骨付き鶏もも肉があると、何となくパーティー気分になれますが、今回は黒コショウを効かせた醤油ソテーにしてみました。先に圧力鍋で煮込むので、中まで火が通ります。●醤油...大1●みりん...大1●黒コショウ...小1/4作り方1骨付き鶏もも肉は、フォークで穴を数か所あけ、火の通りが良くなるようにします。2圧力鍋に酒と骨付き鶏もも肉を重ならないように並べ、強火にかけて蓋をします。3圧力鍋の重りがカタカタしだしたら、弱火にし、5~6分煮込ましょう。4蓋が自然に取れるまで待ちます。5鶏肉に火が通ったら、フライパンに薄く油(分量外)を引き、弱めの中火で両面に焼き色をつけます。6容器に醤油、みりん、黒コショウを入れ、よく混ぜ合わせておきましょう。7フライパンに混ぜておいた調味料を回しかけ、中火にかけます。8肉にしっかりと調味料を絡め、水分が少なくなればOK。9器に流水で洗ったレタスと肉を盛りつければ、完成です。★美味しくなるコツ鶏肉を炒める時には、皮がフライパンにくっつく恐れがありますので、度々ひっくり返すようにしてください。強火で炒めてしまうと、フライパンが焦げ付いてしまうことがあるので、弱火で炒めるのがおすすめです。骨付き鶏もも肉があると、何となくパーティー気分になれますが、今回は黒コショウを効かせた醤油ソテーにしてみました。先に圧力鍋で煮込むので、中まで火が通ります。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。-URL上に表示された文字を入力してください。圧力鍋でチャーシューを作り、ゆで卵も同時に作って丼ものにしてみました。