2020.02.13都内の製麺所で美味しい蒸し麺を手に入れ、台北の伍中行でカラスミを手に入れ、都内で作られているごま油と、八百屋で手に入れた黄ニラと、あとは塩。シンプルかつ美味いをつきつめるとこうなる、焼きそば。・焼きそば用蒸し麺(食べたいだけ)・粉砕されたカラスミ(すごくたくさん)・太白胡麻油(適量)・塩(適量)・日本酒(少量)・黄ニラ(食べたいだけ)■作り方1.ごま油で蒸し麺を焼き、少量日本酒をふりかける。途中で適当に切った黄ニラを加えて炒め、薄く塩で味をつける。2.ざっくり粉砕したカラスミをまとわせてから皿に盛り、上から追いカラスミをして、完成。■まとめそう、おいそれと毎度毎度作れないし食べられないけど、すごく美味い。福岡産ニラの芽が出る前の根株に覆いを被せて光を制限することで軟白化させた黄にらが作られます。ニラ特有の臭みがなく、より柔らかく、甘みが有ります。適当レシピと美味い店こちらの記事もおすすめ[レシピ]炒めもの酒飲みのためのアンチョビ黒胡椒キャベツ具材はキャベツとアンチョビのみ。あとは塩と黒胡椒とオリーブオイルだけあればいい。