資料請求カゴを見る新規登録ログインようこそ。パン」が学べる専門学校をさがす→他の記事も読む飲食の世界は普通のサラリーマンに比べ転職が多い業界だと思います。技術職なのでスキルの向上や知識の獲得を目指しいろんなお店を経験するのだと思います。色んなレシピを知るにはお店を移ったほうが良いのでしょう。食べ歩きである程度は新しい料理も覚えられますが料理というのはただ作り方がわかっただけではお店では出せません。営業ベースに乗っけて常に同じ味をお店で提供するには作り方(レシピ)のほかにそのノウハウも必要になります。家で作る料理ならその単品だけノンビリ作れますが飲食店で出されるメニューは常にたくさんの種類を同時進行で作っていかなければいけません。お店の方針、従業員の数でどの程度仕込みをしておくのかも変わりますし簡素化できる個所はあるのかなど色々考えたりもします。言ったことは実際厨房に入らないとなかなか見えてきません。将来自分のお店を持ちたいと考えている人なら色んなレシピを知ることもそうですがノウハウを知っておくことも重要です。転職は有効なのだと思います。若いうちから転職を繰り返すのはあまり良くないと僕は思います。ある程度の技術や知識が身についていないといろんなお店で働いても得られるものは少ないです。それに若いうちから転職を繰り返すと癖になるみたいです。いう人はちょっとつらいとすぐ辞めちゃうみたいです。職を転々とすると身に付くものが少ないという意味です。辛いことを乗り切られる強いメンタリティーを習得し、それからいろんなお店で働くと良いと僕は思います。僕ももうちょっと上を目指し転職しないとなぁ。いいお話がないんだよなぁ。大殺界だからなぁ・・・?※このページは過去に掲載されたブログ記事を再掲載しています。記事の前後のつながりや、他ページへのリンクが省かれている場合がありますのでご了承ください。現在の状況と相違する場合がありますのでご注意ください。→他の記事も読む極上!イタリやーーん!!イタリア料理屋で働くコックの生態そして独り言。ガイドご購入・お申し込みはこちら個人情報について|会社案内|サイトマップ|お問い合せ。