麺と追加の牛肉の薄造り。注文したセットがコチラ。透き通った牛骨スープにその場で伸ばして茹でた細麺。ミジン切りされたパクチーとニラの緑がスープに映えます。本場の蘭州ラーメンと同じく大根が数枚入っています。スープは牛骨ダシの塩味、サイコロ状の牛肉が入っています。このラーメンに追加注文した牛肉チャーシューをスープにドボン。熱が入るとトロッとお肉が柔らかくなります。スープはほどよい塩味。テーブルに置かれているラー油を少し垂らすと味変が完了。このラー油、作り方を教えて欲しいといつも思うくらい香り豊か。辛味は抑えめ、風味豊か。スープにもしっかり合う味です。飲んだスープは、熱されたパクチーとニラの風味と塩味が更に食欲をそそります。上海にお住まいの方、上海に訪問予定の方。東京の味を楽しんでみて、上海でも比較してみてはどうでしょうか。私は本場蘭州でも食べたことがありますが、上海のこの店舗は本場の味を忠実に再現。ラーメン好きな方にも満足できる一杯と思いますよ。シェア自転車ビジネスの勝ち組と負け組。中国一!内モンゴルの壮大な朝の目覚め。清掃員は見た!中国人旅行客のホテル宿泊事情。銀色巨大円盤でホッカホカ。日本でも上海でも居酒屋人気のお酒。日本と違うカロリー表示と計算方法。難読だらけの漢字紹介。パソコン版WeChat微信のダウンロード方法ハオツー!いい加減に直してホントの発音。