消費と中毒2021年10月27日SHAREツイートシェアはてブLINEこんにちは、こんばんはこの記事はこんな料理人が書いていますbokupapaですbokupapaです44歳、海外生活22年以上です。海外生活=料理人ですキャリアのスタートはお持ち帰りのお寿司屋さんから始めましたお持ち帰りのお店から、高級店のレストランまで一通り経験しました。今日のお題は悪い?料理人と悪い?経営者の本音でいってみましょう何をもって”悪い”かですが、今回は心が無い、愛情がないという2点にしましょうねどの職種もそうなんでしょうが、かならず良い面と悪い面が共存すると思います今日はなかなか光の当たらない悪い面にフォーカスを当てたいと思いますみんながみんな、このような悪い料理人、経営者ではないです。反射的に体が美味しいと感じるはずです本能で美味しいと感じるはずです有名なフランチャイズのお店のホームページを覗いてみてください、お料理一つ一つの成分表、カロリーが乗っていることがあると思います。外食でいただけるものは、そして何より流行っているものは例外なく塩、砂糖、油の量が多いはずです。ジェイコブさん一生ついていきます!最後に海外に住んでみて海外に住んで長くなります。海外で頂くお料理は味が濃いことが多いです。20年以上住んでも、外食では何を食べても味が濃いなと思います。それほど海外のお料理は味付けが濃いんですよね。お料理の仕事をしていて、真面目に作れば作るほど味が無いと言われます”パンチがない”、”味がフラット”散々言われてきました。何を書いているのか自分でも分からなくなってきました。自分のお仕事に不満なり、行き詰まりなどがあるんでしょうね。ニュージーランドに住んでいます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。views海外在住20年以上、人生の半分を過ぎました。