ゆきぽんのレシピ帖ゆきぽんこんにちは、ゆきぽんです。訪問ありがとうございます。見ていってくださいね。「おいしい」手助けができたら幸せです。2022年6月6日ゆきぽんこんにちは、ゆきぽんです。春が旬の山菜で作る山菜おこわの中華ちまきのレシピを紹介します。使う山菜は、たけのこ・わらび・姫竹の3種類。しめじと干ししいたけも入れて風味よく仕上げます。竹皮に包んで蒸すので、極上の香りのもっちり感が味わえる本格中華ちまき。竹皮はきれいに洗って干しておけば、何度も使えます。竹皮は通気性がよく、保水力があるのでおにぎりを包むといつもより断然おいしくなりますよ。評価オトモニのクラフトビールのサブスクは、こんな方におすすめです。逆に、このような方にはおすすめできません。目次をタップすると好きなところだけ読めますので、ご利用ください。材料と作り方(6個分)竹皮香る。生のたけのこは、掘りたてだとアクが少なく生でも食べられますが、時間の経過と共にアクが強まるので茹でてからいただきます。糀甘酒このレシピは、ヤマサ醤油さまの「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第120弾の「おうちで春爛漫グランプリ2022」で「Instagram賞」に選ばれました。...\九州産原木乾しいたけ。鑒湖(かんこ)の銘水を用いて醸造した、深い味わいと豊かな芳香/リンク\吉野杉でつくった木樽で仕込み、自然の温度でじっくり1年以上発酵・熟成させた天然醸造の丸大豆醤油/リンク\国産牡蠣エキスのみを使用。牡蠣本来の香りでまろやか濃厚な味わい/リンク\ひもつきの竹皮/リンク竹皮香る。]もち米は流水で洗い、水につけて2時間以上浸水させてておく。干ししいたけは分量の水で前日から水に漬けてもどしておく。水気を軽く切り、薄くスライスする。たけのこは3mm幅でスライスする。わらびは3cmほどの長さに切り分ける。姫竹は皮つきのまま、水1Lに対し塩小さじ1のお湯で2~3分ゆでる。ザルのあけて流水で冷やして皮をむく。皮をむいた姫竹を水に10分漬けてアクを抜いて、ななめ3mm幅スライスする。しめじはいしづきをとり、ひと房に分ける。煮汁の材料をまとめて計量する。竹皮は端3mmほどを割いてしばるひもを作る。水につけてやわらかくし、使う直前にぬれふきんでふく。]鍋にごま油を入れて中火で温め、しめじを加え炒める。しめじに焼き色がついたら、もち米を加えてさらに炒める。もち米が透明になったら、すべての具材と煮汁を加えて汁気がなくなるまで混ぜながら煮からめる。水分がなくなってもったりとしてきたら、火をとめる。竹皮を三角にして詰めるスペースを作り、スプーンで詰めて包んでひもでしばる。沸騰した蒸し器で、強めの中火で15分蒸す。火をとめて10分蒸らして完成。竹のいい香りが漂いますコツ・ポイントもち米は前日に冷蔵庫で浸水させてたっぷり水を吸わせることでもっちり仕上がります。竹皮は重石などでしっかり沈めると戻りやすいです。山菜は市販の山菜ミックスでもおいしく作れます。にんじんを足すと彩りよく仕上がります。炊き込みご飯ホタルイカは3月ころから漁が解禁となる、春を告げる5cmほどの小ぶりのイカです。炊き込みご飯わかめの旬は2月から5月です。鮮魚売り場で、美味しそうな生わかめ(お刺身わかめ)に出会ったらぜひお試しください!クセになります。塩蔵わかめでも美味しくできます。菜の花ピリッと辛みのきいた、岩下の新生姜を酢飯に混ぜ込んだ、爽やかないなり寿司です。みょうがは甘酢漬けにすると、色が酢にうつり、淡いピンクになります。みょうがの甘酢漬けと菜の花を添えた春のいなり寿司です。しい日本酒はたくさんありますが、今回は地元富山の地酒を3つの酒造から紹介します。どの酒造さんの日本酒も、女性でも飲みやすいものも多く揃っています。MASUIZUMI)」と名づけられています。爽やかで透明感があり、女性も飲みやすいのが特徴です。非常に繊細でバランスが良く、香味・コクも楽しめる、おすすめ日本酒です。軽やかでするする飲めるお酒です。重くなくキレがあり、フルーティーで柔らかな口当たり。リンクインターナショナルワインチャレンジのSAKE部門「純米大吟醸の部」で、これまで5度も入賞(うち、2度は金賞受賞)した銘酒、純米大吟醸リンク特別な日に飲んでほしい味わい深い日本酒。味が濃く酸が高い純米大吟醸を造り、木樽で半年間熟成させたプレミアムな純米大吟醸。半年の樽熟成後、ワインボトルに詰めてさらに熟成させています。リンク甘めが好きな方におすすめ。オーク樽で熟成した上品な貴醸酒。した飲み心地で、甘みを伴うさわやかな香り、ハチミツのような甘みとふくらみある味わい。後味は甘みが残らず爽やか。羽根屋(はねや)酒名は、菊の花のように芳しく美味な、富山を代表する酒という意味を込めて「富美菊(ふみぎく)」と名づけられています。バランスが良くスッキリとした味わいが特徴です。煌火~きらび~」は、『夜空を彩る花火の艶やかな煌めきのようでいて、海のように優しく包み込む』をイメージして命名されました。その名の通り、すっきりとした飲み口と、華やかな香りとほんのりとした甘みがある日本酒。リンク味わってのみたい日本酒。インターナショナルワインチャレンジで金賞l受賞した銘酒。優しく軽やかな口当たりと凛とみずみずしい味わい。甘い香りが優雅な気分にさせてくれます。リンク600本の数量限定品。おだやかな香りで、飲み口は、シャープで爽やか。玉旭(たまあさひ)おわらで有名な八尾にある200年以上続く玉旭酒造さん。伝統がありながらも、女性でも飲みやすいフルーティーで飲みやすい日本酒が数多くあります。方やワイン好きの方にもオススメ。ジューシーな甘味でスッキリとした爽やかな飲み口の日本酒。酵母は、富山県の県花チューリップの花から採取された酵母を使用し、ほのかな甘い香りします。純米無濾過生原酒フレッシュでジューシーでありながら、しっかりとした味わいもあり、キレの良い日本酒。脂ののった魚やチーズなどに相性が良いです。甘さ控えめのうすにごりの日本酒。フレッシュで柔らかいうま味と軽やかのどごし。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。ワインに合うおつまみしいたけは、オーブンでじっくりグリルすることで、うま味が閉じこめられ、香りがたち、ザクザクとした食感に仕上がります。お肉のように食べごたえがあります。糀甘酒でとろ~り明太チーズフリコの作り方フリコは、イタリア北東部発祥の郷土料理の1つで、じゃがいもをベースにチーズを混ぜたものです。チーズ入りマッシュポテトのような味わいで、お肉料理の付け合わせやパンのせてもおいしいです。餃子の皮で肉あんを包んで、両端をキュッと合わせて丸く仕上げます。真ん中にくぼみに香味たれがたっぷり絡みつく!香味たれは、まろやかな黒酢をベースに、ピーナッツペーストと実山椒を加えて香り深く仕上げます。野菜(サラダ)まろやかジューシー。パイナップルのカプレーゼのレシピ・作り方こんにちは、ゆきぽんです。パイナップルのカプレーゼのレシピ・作り方を紹介します。パイナップルはそのまま食べても十分おいしいのですが、モッツアレラチーズと合わせるとワインの最高のおつまみに。新じゃがのスパイシーグリルとクレソンのサラダレシピこんにちは、ゆきぽんです。シャキほくがたまらない、新じゃがのスパイシーグリルとクレソンのサラダレシピを紹介します。ゆきぽんのレシピ帖ゆきぽんこんにちは、ゆきぽんです。訪問ありがとうございます。見ていってくださいね。「おいしい」手助けができたら幸せです。