ゆきぽんのレシピ帖ゆきぽんこんにちは、ゆきぽんです。訪問ありがとうございます。見ていってくださいね。「おいしい」手助けができたら幸せです。2022年6月6日ゆきぽんこんにちは、ゆきぽんです。糀甘酒を使ったしょうゆタレの柔らかチャーシューの作り方と半熟味付けたまごのレシピを紹介します。お砂糖やみりんの代わりに糀甘酒を使うと、こうじの発酵パワーでたんぱく質が分解されて、お肉が、やわらかくしっとり仕上がります。糀甘酒ならではのうま味もプラスされて、奥ゆきのある味わいになります。半熟味付けたまごの黄味をソース代わりにした、和風オープンサンドのアレンジレシピも紹介します。甘酒には、アルコールが含んでいるものと、含んでんいないものの2種類あります。今回ご紹介するのは、アルコールなし!『糀甘酒』を使用した料理レシピです。豚肩ロース(塊)...500gA.糀甘酒...50mlA.甜面醤...大さじ3A.醤油...大さじ2A.生姜(薄切り)...3枚A.青ねぎ(10cm程度の長さに切る)...1/2本分A.セロリの葉...ひとつかみA.八角(砕く)...1個サラダ油...大さじ1水...100ml\吉野杉でつくった木樽で仕込み、自然の温度でじっくり1年以上発酵・熟成させた天然醸造の丸大豆醤油/リンク\米糀からつくったアルコール0%、砂糖を使っていない甘酒。]Aをまとめて計量しておく豚肉全体にフォークで穴をあけ、凧糸で縛って保形する。]フライパンにサラダ油を入れ中火で温め、汁気を軽く切った豚肉を全面に焼き色がつくように3分ずつ程焼く※肉のつけ汁は捨てない水、肉のつけ汁を加え煮立たせる。煮立ったら弱火にして蓋をして10分程煮込む。沸騰したお湯に冷蔵庫からだした卵を入れ7分茹でる。]パンの両面にバターを塗る1にチャーシューを並べ、その上にチョレギサラダをのせるさらに、半熟たまごをのせ、糸唐辛子とゆずの皮をトッピングして完成\おすすめパン。通販パンド(Pan&)の冷凍パンは、パンが好きだけどなかなか買いに行けない方や家に買い置きしておきたい方におすすめの冷凍パンです。パンの種類も豊富で、季節ごとの商品もたくさんあります。長ねぎチャーシューは、お砂糖を使用せず、糀甘酒を使用することで柔らかく、自然な甘みに仕上がります。焼き長ねぎは、胡麻油でコーティングしてから焼くことで、焦げずにジューシーに仕上がります。黒酢ピーマンは、ヘタや種とり意外と面倒!ピーマンは、ヘタも種も食べれます!ピーマンはまるごと使うと、ザクザクして食べ応え抜群です!ヘタや種をとるよりも断然おいしく仕上がるので、おすすめです。副菜は、ごぼうとれんこんのグリルです。グリルすることで根野菜ならではの、じんわりとしたうま味が凝縮されます。熟成された豚肉によく合います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。桜あんといちごの糀甘酒汁粉の作り方おしるこは小豆を使ったものが多いでが、春は旬のいちごと桜あんを使って甘酸っぱいおしるこいかがでしょうか。今回は、焼きマシュマロと柚子の皮を散らして、爽やかに仕上げました。レシピ簡単おやつ♪甘さ控えめで濃い味。黒糖水ようかんのレシピ・作り方こんにちは、ゆきぽんです。黒糖水ようかんのレシピ・作り方を紹介します。混ぜて冷やすだけで簡単に作れるおやつです。黒糖を加えることで、深みのある味わいに仕上がります。揚げものは、たくさんの油が必要なので、もったいないですし、後の処理も大変ですよね。そんな時は、少し多めの油でフライパンで揚げ焼ききするのがおすすめです。肉ザクザクスパイシー!クリスピータンドリーチキンのレシピ・作り方こんにちは、ゆきぽんです。スパイシー!クリスピータンドリーチキンのレシピ・作り方を紹介します。鶏むね肉を使ってさっぱり仕上げます。甘みひきたつ昆布茶と白ごま油かぶの旬は年2回あり、3月から5月は「春もの」で、肉質がやわらかいのが特徴です。10月から12月は「秋もの」で、甘みのあるのが特徴。今回は「春もの」のかぶを使用します。ゆきぽんのレシピ帖ゆきぽんこんにちは、ゆきぽんです。訪問ありがとうございます。見ていってくださいね。「おいしい」手助けができたら幸せです。