満開になった江戸川公園の桜。満開になりつつある江戸川公園の桜。川越まつり、宵山の山車。今年も桜の季節がやってきました。東京の新宿区と文京区の境界沿いを流れる神田川。川沿いには桜並木がつづき、春になると多くの花見客が訪れます。文京区関口2丁目にある「江戸川公園の桜」2017年の開花状況を今年も写真レポートします。今年は3月29日からスタート。今年も桜の季節がやってきました。東京の新宿区と文京区の境界沿いを流れる神田川。川沿いには桜並木がつづき、春になると多くの花見客が訪れます。文京区関口2丁目にある「江戸川公園の桜」2016年の開花状況を今年も写真レポートします。今年も桜の季節がやってきました。東京の新宿区と文京区の境界沿いを流れる神田川。川沿いには桜並木がつづき、春になると多くの花見客が訪れます。文京区関口2丁目にある、江戸川公園の桜、2015年の開花状況を今年も写真レポートします。今年はずいぶん出遅れてしまいましたが3月25日からスタート。今年も桜の季節がやってきました。東京の新宿区と文京区の境界沿いを流れる神田川。川沿いには桜並木がつづき、春になると多くの花見客が訪れます。文京区関口2丁目にある、江戸川公園の桜、2014年の開花状況を今年も写真レポートします。今年も桜の季節がやってきました。東京の新宿区と文京区の境界沿いを流れる神田川。川沿いには桜並木がつづき、春になると多くの花見客が訪れます。文京区関口2丁目にある、江戸川公園の桜、2013年の開花状況を今年も写真レポートします。今年は3月15日からゆるゆるスタート。随時追加していきます。今年も桜の季節がやってきました。東京の新宿区と文京区の境界沿いを流れる神田川。川沿いには桜並木がつづき、春になると多くの花見客が訪れます。文京区関口2丁目にある、江戸川公園の桜、2012年の開花状況を今年も写真レポートします。今年は3月27日からゆるゆるスタート。随時追加していきます。今年も桜の季節がやってきました。東京の新宿区と文京区の境界沿いを流れる神田川。川沿いには桜並木がつづき、春になると多くの花見客が訪れます。文京区関口2丁目にある、江戸川公園の桜、2011年の開花状況を今年も写真レポートします。3月13日からゆるゆるスタート。随時追加していきます。今年も桜の季節がやってきました。東京の新宿区と文京区の境界沿いを流れる神田川。川沿いには桜並木がつづき、春になると多くの花見客が訪れます。文京区関口2丁目にある、江戸川公園の桜、2010年の開花状況を今年も写真レポートします。3月10日からゆるゆるスタート。江戸川公園の桜-2009東京の新宿区と文京区の境界沿いを流れる神田川。川沿いには桜並木がつづき、春になると多くの花見客が訪れます。文京区関口2丁目にある、江戸川公園の桜、2009年の開花状況を写真レポートしました。江戸川公園の桜-2008東京の新宿区と文京区の境界沿いを流れる神田川。川沿いには桜並木がつづき、春になると多くの花見客が訪れます。文京区関口2丁目にある、江戸川公園の桜、2008年の開花状況を写真レポートしました。江戸川公園の桜-2007東京の新宿区と文京区の境界沿いを流れる神田川。川沿いには桜並木がつづき、春になると多くの花見客が訪れます。文京区関口2丁目にある、江戸川公園の桜、2007年の開花状況を写真レポートしました。Typepadコーヒー2013/10/01SCAJ2013(9/25-9/27)が東京ビックサイトで開催。3日間にわたってSCAJ2013(9/25-9/27)が東京ビックサイトで開催されました。日本最大のスペシャルティコーヒーの展示会です。私は終日時間を割くことは難しかったのでセミナー1件に参加しました。競技会も連日開催され、写真はジャパンバリスタチャンピオンシップ決勝に進出されたみなさんです。基本的にはコーヒー関係者のための展示会なのですが、このようなイベントもあるので一般のコーヒー愛好家の方もたくさん来場されているようですね。(0)2013/09/18焙煎珈琲豆を強調しています。カフェゼロサン事務所店頭のディスプレイを少しリニューアルしました。雑然としていて見栄えが悪かったので気になっていたのです。ガラス窓そばに置いてある麻袋は中身は空(麻袋を詰めています)です。麻袋が見えやすいところにあるとコーヒー屋さんらしく見えますね。当店は名前がカフェゼロサンなのですが、カフェはやっておらず豆売り専門(ペーパーなど器具類は少し置いています)です。そこで「焙煎豆」を強調しています。ゼロサンコーヒーに変更しようか検討したこともあるのですが、カフェゼロサンが定着しており簡単には踏み切れません。カフェをやっていないコーヒー豆販売店「カフェゼロサン」をこれからもよろしくお願いいたします。(0)2013/07/30ニカラグアのスペシャルティコーヒー。7月25日ニカラグア大使館ある西麻布でエムアンドシー株式会社創立5周年記念の講演会&試飲会が開催されました。エムアンドシーはニカラグアのスペシャルティコーヒーを日本に輸入している会社です。パカマラ」の2銘柄を販売中です。それまでほとんど知らなかったニカラグアコーヒーに巡り会えたのもゴメスさんがサンプル豆を持って来社してくれたのが最初のきっかけで本当に感謝しております。ニカラグアコーヒーの多様性と品質の高さをあらためて実感することができました。(0)2013/03/2410年目の成果、東ティモールのコーヒー豆。日本のNGOピースウィンズジャパン(PSJ)が支援している東ティモールのコーヒーです。2003年から始まったコーヒー生産者支援は今年で10年目に入りました。今回、素晴らしい生豆がグレインプロ梱包で届きました。支援してきたグループ、生産者たちの取り組みに敬意を称し大きな拍手を送りたいと思います。レテフォホ」として販売開始します。(0)2013/02/26ハリオV60ドリッパー01サイズで限界抽出。ハリオV60ドリッパー01サイズを使用したドリップ後のフィルターの写真です。使用した粉はこの01サイズを使用した場合の最大容量といってよいでしょう。目分量のため粉の重さは計量していませんが30g超といったところ、濃厚なコクとうまみのコーヒーを350mlほど抽出できました。限界に挑戦といったやりかたなので、これ以上粉が多いと美味しく淹れることはできません。本来なら1サイズ上の02サイズを使用した方がやりやすいと思います。抽出後のフィルターにすり鉢状に均等に粉がへばりついているのがわかりますか。ドリップの際は蒸らしでできたハンバーグ状の粉の中心を狙って「の」の字書くように抽湯します。絶対にフィルターや周縁にかけてはいけません。ドリッパーはお湯が落ちきる前に外しましょう。