ある浪岡安則様は、以外なことに「アルコール自体たくさん飲めない体質」だとか。友人からの勧めで初めて飲んだクラフトビールの飲み易さ、酵母が瓶の中で生きていることの魅力、又奈良県にもかつて地元ビールがあったとの話に触発され、自ら奈良のクラフトビール工場を作ろうと一念発起。京都のクラフトビール工場の製造アシスタントとして研さんする傍ら、工場立地や事業計画を練り続けられていました。そんな折り、よろず支援拠点主催の創業セミナーに参加され、事業計画を持ち込まれたのが、私たちとの出会いでした。醸造所開設には、初期に多額の設備投資が必要。制度融資など)や、補助金などの支援制度を紹介し、活用を提案した。融資元・連携先とよろず支援拠点との合同相談会に参加される中、一つ一つ丁寧に進められる様アドバイスをした。しての支援やアドバイスも活かし、積極的にチャレンジされた。「ビジコン奈良2017」に見事入賞されるなど、必要な資金を100%調達された。2018年5月末に、念願の工場が完成。同年6月に醸造を開始。7月末には全国のレストラン、ビアバーへ出荷を開始し、初めての商品を世に出すことで、「やさしい奈良の味わい」を持つクラフトビールが私たちの前に姿を現した。11月には、BtoBの販路に加え、工場併設のタップルームを開設され、来訪一般客への直接提供を開始された。その後「ものづくり補助金」の採択を活かして実現した「長期常温保存が可能となるクラフト瓶ビール」も商品ラインアップに加わり、2019年5月上旬には「大和橘(たちばな)ビール」を発売。奈良のアルコール界にしっかりと奈良醸造の「クラフトビール」という旗を立てられつつある。