レシピをよむ招待コードを使う無料会員登録ログインクラシル【野永シェフ】ビヤやっこ&ビール漬け動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。「【野永シェフ】ビヤやっこ&ビール漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。教えていただいたレシピを、クラシルで再現!今回は、ビアやっことビール漬けのご紹介です。こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。チェックしてみてくださいね。きゅうりはヘタを切り落としておきます。絹ごし豆腐は半分に切っておきます。ビヤやっこを作ります。ビール、黒ビール、顆粒和風だし、塩、粉ゼラチンを鍋に入れます。耐熱性のヘラで混ぜながら中火で加熱します。湯気が出て、ゼラチンが溶けたら火を止め、常温になるまで冷まします。ジッパー付き保存袋に入れて空気を抜き、冷蔵庫で固まるまで2時間程冷やします。ビール漬けを作ります。にんじんは皮付きのまま縦に5mm幅に切り、さらに縦に1cm幅に切ります。きゅうりは4cm幅に切り、縦半分に切ってさらに縦に5mm幅に切ります。大根は皮付きのまま縦に5mm幅に切り、さらに縦に1cm幅に切り、半分に切ります。ジッパー付き保存袋に黒ビール、(A)を入れてふります。3を半量入れて空気を抜き、冷蔵庫で6時間漬けこみます。別のジッパー付き保存袋にビール、(B)を入れてふります。残りの3を入れて空気を抜き、冷蔵庫で6時間漬けこみます。ザルにあけて水気を切り、器に盛り付けます。別の器に絹ごし豆腐を盛り付け、ほぐした2をかけます。かつお節、すりおろし生姜、小ねぎをのせて完成です。料理のコツ・ポイント粉ゼラチンはふやかさないタイプのゼラチンを使用しています。ふやかすタイプのゼラチンもありますので、パッケージの表記を確認してお作りください。ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。こちらのレシピはビールを使用しております。アルコールが含まれますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。ビヤやっこのジュレ、ビール漬けは、作りやすい分量でのご紹介です。ジュレは6皿分ほど、ビール漬けは4人分ほど仕上がりますので、ご自身で量は調整してお作りください。たべれぽコンテンツがありません。レビューする質問するこのレシピに関連するレシピコンテンツがありません。このレシピに関連するカテゴリコンテンツがありません。