索サンマの黒酢野菜あんかけ30minメニューコンセプトサクサクに揚げたサンマに、野菜たっぷりの甘酢あんをトロリとかけました。業務用の黒酢あんを使用し、手軽に作れる健康に良い一品です。酒15mlおろしショウガ2g片栗粉適量タマネギ25gピーマン15gニンジン7g南蛮黒酢あんかけソース30g水25mlサラダ油適量フライパンでの調理1凍ったままのサンマに小麦粉をまぶし、熱したサラダ油で揚げる。2千切りにしたタマネギ、ピーマン、ニンジン、水を入れて火にかけ、中火で煮る。3(2)の野菜がしんなりしたところで、南蛮黒酢あんかけソースを入れてひと煮立ちさせる。4皿に盛り、(2)に(4)をかける。POINT応用のヒント1黒酢あんは、火に長くかけると酸味が飛ぶので、野菜を千切りにすることで、早く火が通るようにしましょう。※調理内容は目安となる温度と時間を記載しております。ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、記載調理方法でも焦げが生じたり、火が完全に通らないことがありますのでご注意ください。大量調理の場合や、魚の身の厚さ、魚種によっても仕上が来の状態は変わりますので、調理される際は加熱時間・温度などを調整してください。栄養価(1人分)このレシピをお気に入り登録するこのレシピへのご感想をお待ちしております。