it<所要時間:約60分>今回のレシピの内容グレープフルーツを食べた後に、皮が残ったので、ピールにしてみました。苦さもあるピールですが、そのまま食べても乙な味ですし、色々お菓子などにも使えます。●砂糖...皮の重さの80%●お湯...たっぷり●水...200cc●トッピング用グラニュー糖...大2作り方1グレープフルーツの皮をお湯で洗い、農薬などを落としておきます。2皮を5mm幅くらいの細切りにしましょう。3鍋に刻んだ皮とお湯を入れ、沸騰したら10分ほど煮て、皮が半透明になるまで煮ます。4残ったお湯は捨てましょう。5鍋に皮を戻し入れ、砂糖の1/3量と水を加えて火にかけます。610分煮たら、また1/3量を加えて混ぜながら煮て、更に10分煮てから、残りの砂糖を加えて煮ましょう。7水分がしっかりと飛んだら、火を止めます。8網などの上に、ピールを並べ、天日が当たる場所に置き、2~3日間ほど乾燥させましょう。9乾燥したピールとトッピング用のグラニュー糖を袋に入れ、ゆすって全体に砂糖を絡めます。★美味しくなるコツ砂糖を三回に分けて加えることで、焦げにくくしてあります。天日干しする期間は大体3日間ですが、半生っぽくするなら、2日間くらいでも大丈夫です。農薬を落とすため、お湯でしっかりと皮を洗って下さい。グレープフルーツを食べた後に、皮が残ったので、ピールにしてみました。苦さもあるピールですが、そのまま食べても乙な味ですし、色々お菓子などにも使えます。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。-URL上に表示された文字を入力してください。高野豆腐を使って、挟みカツを作ってみました。