ゆきぽんのレシピ帖ゆきぽんこんにちは、ゆきぽんです。訪問ありがとうございます。見ていってくださいね。「おいしい」手助けができたら幸せです。2022年9月3日ゆきぽんこんにちは、ゆきぽんです。新鮮なするめいかを使うイカの一夜干しの作り方とイカの一夜干しとチンゲン菜のにんにく炒めのレシピを紹介します。新鮮なイカが手に入ったら一度は試してほしいイカの一夜干し。干しかごがなくても網やザルにのせればOK。風通しのよい場所がなければ冷蔵庫でもOK。塩水に漬けて干すだけで、旨味たっぷりの一夜干しができますよ。今回は、できたてのイカの一夜干しをシャキシャキのチンゲン菜と合わせてにんにく炒めにしました。ビールや日本酒、ワインなどどんなお酒にもよく合うシンプルおつまみレシピです。評価オトモニのクラフトビールのサブスクは、こんな方におすすめです。逆に、このような方にはおすすめできません。目次をタップすると好きなところだけ読めますので、ご利用ください。]イカの内臓を取り出す。肝も新鮮でおいしそう!胴を半分に切り開き、流水できれいに汚れや残った内臓をとる。胴と足のつけね部分に切りこみを入れて開いて、目と口ばし軟骨を取りのぞく足先を数センチ切り落とす。流水できれいにしながら、吸盤をおおまかにとる。多少残っていてもおいしく食べられます。コツ・ポイントイカの内臓が破れると臭みの原因になるので、破れないように取り出します。破れてしまった場合は、すぐに流水できれいに洗い流します。墨袋が破れると、黒くなりますので破れないように取り出します。新鮮なイカの場合は、内臓は塩辛にしてもおいしいです。]ボウル(もしくはバット)に水に塩を入れ混ぜとかす。下処理したするめいかを入れ、冷蔵庫で1時間漬け込む。するめいかの身が縮まらないように、竹串を十字に刺して網やザルにのせて、風邪通しのよい場所で6時間~半日干す。するめいかの身の端が乾燥してきた頃が食べごろです。わが家で一番風通りのよいサンテラスに。植物とご一緒させていただきました(笑)干した翌日。ほどよく乾燥しています。コツ・ポイント干す場所がない方は、あみやザルにのせてラップをせずに冷蔵庫に入れても作れます。一夜干しにしたイカは、そのままトースターや魚焼きグリルで3分ほど焼けば、おいしいおつまみに!マヨネーズや七味唐辛子をかけるとおいしいです。\干しかごがあると便利。干し野菜にもおすすめ。/リンク\網とバットでもOK。揚げ物にも使えて便利。胡椒...少々\精選した胡麻を煎らずに生のまま搾ることにより、胡麻油特有の色と香りを抑えた普段使いのピュアセサミオイル/リンク\良質な羅臼昆布を使用。]唐辛子の種を取りのぞく。チンゲン菜は外の大きい葉は葉と茎に分ける。大きい葉をある程度むいたら、残りは葉ごと縦4等分に切る。捨てる部分がありません。イカは長さ5cm、幅2cmほどの食べやすい大きさに切る。]フライパンに白胡麻油を入れ、やや強めの中火で温める。にんにく・鷹の爪を加え香りがでてきたら、チンゲン菜の茎を加え炒める。しょうゆで味を調える。最後チンゲン菜を入れてサッと火を通して完成。強めの中火で一気に炒めるのがおいしく仕上げるポイントです。コツ・ポイント昆布茶を鶏がらスープの素に替えてもおいしいです。鶏がらスープの素で作る場合は、黒胡麻油の方がコクがでておいしいです。チンゲン菜は葉と茎で火の通る時間が違うので、時間差で入れるとおいしく仕上がります。おすすめの簡単おつまみレシピあさりと菜の花を白ワインで蒸して作る簡単おつまみ。あさりの旨味たっぷりの出汁とにんにくとバターで、お酒がすすみますよ。菜の花あさりと菜の花の酒蒸しは、そのまま食べても美味しいですが、パスタに絡めたり、ごはんを入れて少し煮込んで、リゾット風にアレンジしてもかなり美味しいです。...カリッと香ばしく焼いたベーコンとブロッコリーのペペロンチーノ。ブロッコリーは食べやすい大きさに切りわけて、水で蒸し煮にするだけ。無限に食べられますよ。蒸し煮ブロッコリーは、部分によってさまざまな食感が楽しめます。花蕾(からい)の部分ばふわふわで、ソースやだしが染みやすくてジューシー。...\おすすめパン。通販パンド(Pan&)の冷凍パンは、パンが好きだけどなかなか買いに行けない方や家に買い置きしておきたい方におすすめの冷凍パンです。パンの種類も豊富で、季節ごとの商品もたくさんあります。しい日本酒はたくさんありますが、今回は地元富山の地酒を3つの酒造から紹介します。どの酒造さんの日本酒も、女性でも飲みやすいものも多く揃っています。MASUIZUMI)」と名づけられています。爽やかで透明感があり、女性も飲みやすいのが特徴です。非常に繊細でバランスが良く、香味・コクも楽しめる、おすすめ日本酒です。軽やかでするする飲めるお酒です。重くなくキレがあり、フルーティーで柔らかな口当たり。リンクインターナショナルワインチャレンジのSAKE部門「純米大吟醸の部」で、これまで5度も入賞(うち、2度は金賞受賞)した銘酒、純米大吟醸リンク特別な日に飲んでほしい味わい深い日本酒。味が濃く酸が高い純米大吟醸を造り、木樽で半年間熟成させたプレミアムな純米大吟醸。半年の樽熟成後、ワインボトルに詰めてさらに熟成させています。リンク甘めが好きな方におすすめ。オーク樽で熟成した上品な貴醸酒。した飲み心地で、甘みを伴うさわやかな香り、ハチミツのような甘みとふくらみある味わい。後味は甘みが残らず爽やか。羽根屋(はねや)酒名は、菊の花のように芳しく美味な、富山を代表する酒という意味を込めて「富美菊(ふみぎく)」と名づけられています。バランスが良くスッキリとした味わいが特徴です。煌火~きらび~」は、『夜空を彩る花火の艶やかな煌めきのようでいて、海のように優しく包み込む』をイメージして命名されました。その名の通り、すっきりとした飲み口と、華やかな香りとほんのりとした甘みがある日本酒。リンク味わってのみたい日本酒。インターナショナルワインチャレンジで金賞l受賞した銘酒。優しく軽やかな口当たりと凛とみずみずしい味わい。甘い香りが優雅な気分にさせてくれます。リンク600本の数量限定品。おだやかな香りで、飲み口は、シャープで爽やか。玉旭(たまあさひ)おわらで有名な八尾にある200年以上続く玉旭酒造さん。伝統がありながらも、女性でも飲みやすいフルーティーで飲みやすい日本酒が数多くあります。方やワイン好きの方にもオススメ。ジューシーな甘味でスッキリとした爽やかな飲み口の日本酒。酵母は、富山県の県花チューリップの花から採取された酵母を使用し、ほのかな甘い香りします。純米無濾過生原酒フレッシュでジューシーでありながら、しっかりとした味わいもあり、キレの良い日本酒。脂ののった魚やチーズなどに相性が良いです。甘さ控えめのうすにごりの日本酒。フレッシュで柔らかいうま味と軽やかのどごし。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。汁もの・スープ梅干しがかくし味。あごだしで上品な味わいこんにちは、ゆきぽんです。豚汁の作り方・レシピを紹介します。豚肉に梅干しと酒で下味を付けて、すっきり上品な味わいに仕上げます。サンゴールドキウイとケールのパイナップルドレッシングケールはキャベツやブロッコリーの原種で、葉がしっかりとしています。独特の苦みがあるのが特徴。さまざまな種類のケールがありますが、今回は苦味が少ないカリーノケールを使用します。日本酒に合うホタルイカの漁の解禁は3月頃で、うどの旬も3月頃です。春を告げる海の幸・山の幸合わせた、お花見にぴったりのおつまみレシピです。野菜(サラダ)やさしい甘味と旨味が絡む。新玉ねぎとニラのツナ缶ナムルのレシピこんにちは、ゆきぽんです。やさしい甘味と旨味が絡む。新玉ねぎとニラのツナ缶ナムルのレシピを紹介します。新玉ねぎは辛味が少ないので水にさらす必要がありません。ツナ缶の旨味とニラの風味がたまりませんよ。野菜(サラダ)最高の作り置き。かぶの千枚漬けの作り方・レシピ・かぶの切り方こんにちは、ゆきぽんです。かぶの千枚漬けの作り方・レシピを紹介します。かぶの切り方もご紹介。かぶは縦に繊維があります。ゆきぽんのレシピ帖ゆきぽんこんにちは、ゆきぽんです。訪問ありがとうございます。見ていってくださいね。「おいしい」手助けができたら幸せです。