サポート市場の歩き方さかなの仕入れ屋あれこれ明日の入荷情報・お得情報・特売情報4-18市場に入ってこない珍しい魚は土佐清水からの直送便で!本日の仕入れTwitterFacebookはてブPocketLINEコピー2023.04.18土佐清水直送便イトヒキアジ4kg近い最高の魚体!ひれ際が薄いので画像では痩せて見えますが、しっかり肥えてます。一部で「臭いがある・美味しくない」などと紹介されることもあるアジですが・・・時期と産地を間違えなければ非常に美味しいんです!口に入れた瞬間は上品で、じわじわ旨味が上がってくる感じ!特に今日のは見た目以上に脂の甘さがありそうです!おすすめです!土佐清水あいぶりパッと見、ブリやかんぱちとよく似ていますが、身質も味も違います。どちらかといえばさわらに似た身質で、少し柔らかいが繊維質はしっかり。した旨味がたっぷり!珍しい魚ではありませんが、一度に極少量しか水揚げが無いので流通に乗らず、このような産地直送便でしか手に入りません。ぼうずこんにゃくさんいわく「見つけたらお宝だと思え!」というくらい!これもおすすめです!土佐清水直送便ひげだいきました!土佐清水からの直送便の中でも僕が1~2番目に好きな魚!多くは語りません。食べてみてください!染み入るような極上の旨味。刺身美味しいですが、アラを炊いたり、身はしゃぶしゃぶにしても極上の味わい!特に今日は4kg近い魚体で脂ものってます。最高!鹿児島天然しまあじ見た目本当に養殖みたい。肥え方も養殖みたい・・・・でも正真正銘の天然物!食べてもらえればその差は歴然です。脂がのってますがスッキリくどくない。上品な旨味がじわじわ口の中で広がります。現地活け〆で身質も最高!島根国産あん肝キレイですね~やっぱり国産は最高です!臭みも嫌味もない、濃厚でまったりとした甘味がたっぷりあるだけ。k900ご紹介...本日の仕入れ市場の入荷だけでは厳しかったですが、産地直送魚が大活躍!本日入荷商品の一部産地直送便に助けられた一日!今日も市場にはほとんどめぼしい魚は入って来ませんでした。ケン...4-14今話題の和歌山弁慶カツオ!ちょっと高いですが買ってみました。4-20最高級魚のオンパレード!特に「あら」は絶品です!枚方・寝屋川で魚の仕入れ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイトΔホーム本日の仕入れ【仕入れ屋】トウカツ飲食と魚の仕入れひとすじ20年以上。その中で感じた「こんなサービスがあったらいいのにな!」「こんな仕入れができたらいいのにな!」を形にし、低コストでご提供していきます。飲食店で働く、楽しさや幸せを感じていただけるサービスを色々ご用意しています。【旬の魚】くろむつ~生命力に満ちあふれたワイルドな旨さ!2019.06.272022.10.30【旬の魚】かたぼしいわし~ウロコが泣ウロコが泣だけど味は◎2022.10.072022.10.25【旬の魚】いぼだい/うおぜ/しず~地方によって呼び方色々2021.09.232022.10.07【旬の魚】ツムブリ~誤解の多い魚?!不味いなんてとんでもない!2021.09.182023.05.11【旬の魚】つぼだい~ここ数年で更にレア化!?価格も高騰2022.07.24仕入最新情報5-22やっぱりすごい!明石の天然鯛。transaction")},a.open("GET",d,!0),a.setRequestHeader("dlm-xhr-request","dlm_XMLHttpRequest"),a.send()}}タイトルとURLをコピーしました。