いうイメージしかないので、とりあえず、こんな感じでよかろうかと。丸ごとカボチャグラタンカボチャをくり抜いて器にして、中に具材を入れてチーズ乗っけて、オーブンで焼く、丸ごと食えるグラタンです。カボチャのサイズによって作れる量が変わってきます。■材料・カボチャ(丸のまま、食べたいだけ)・海老(食べたいだけ)・鶏むね肉(食べたいだ...[レシピ]サラダ煎りクミン塩サラダクミンシードと塩を煎ったものをオイルとともに野菜にかけてサラダにするというもの。香りを楽しむ系サラダです。一般的なポルケッタの作り方とは若干違います。違いますが、豚と野菜をモリモリいただけるので、これもまぁ良いってことでいいかと思います。ストウブみたいな鋳物の鍋でやるので、キャンプとかでもできるんじゃないかと思います。■材料・豚バラ塊肉(食べた...[レシピ]おつまみ岩下剛田(岩下の新生姜にゴーダチーズ)ゴーダチーズに岩下の新生姜をのっけただけのおつまみです。旨味と酸味の合わさった感じで、スッキリ酒が飲めます。夏野菜のラタトゥイユ無水鍋はこいつを使います。野菜を切って、オリーブオイルを入れて、加熱するだけ。最後に塩で味を調整すれば、お手軽に美味しいラタトゥイユができます。冷やしてもうまい!■材料・トマト(食べたいだけ)・パプリカ(食べたいだけ)・ピーマン(食べたいだ...[レシピ]サラダきゅうりドレッシングで食べるキウイサラダ自分の料理というか舌の基準を司っているお店が自分が活動しているエリアに何軒かあって、そのうちの好きな店の1店がレシピを出したというので、こんな感じでしばらく、三軒茶屋ブリッカの金田シェフのレシピを野郎飯が作るとどうなるか的な感じで書いていき...[レシピ]焼き物いかたこラタトゥイユグラタンラタトゥイユ、作りすぎる事、あるあるです。イカとタコを炒めて、ラタトゥイユと共に耐熱容器に入れて、チーズをかけて焼けば、お手軽にグラタンに。夏場に食べるグラタンもなかなかいいものです。■材料・いか(食べたいだけ)・たこ(食べたいだけ)・ラタ...[レシピ]スピードおかずホタテとスギの柚子胡椒カルパッチョスギ:別名クロカンパチだが、こいつらスズキ目スギ科。意外といい白身で美味いので、ホタテ貝柱とともに、カルパッチョに。柚子胡椒とEXVオリーブオイルと塩で、さっぱり美味しく。白ワインにも日本酒にもどちらにも。■材料・スギ(食べたいだけ)・ホタ...[レシピ]サラダロマネスコとロースハムのサラダロマネスコをそのまま茹でてちょっと味付けして、あとは、ロースハムをどんと乗せただけ。その、ちょっと味付けっていうのも、塩とレモンとマヨネーズ。簡単なもんです、いい食材さえあればね。野郎飯流・野菜もたっぷり食べる豚しゃぶ鍋ここんとこの僕の鍋のスタンダード。むやみに沸騰させない、美味しくゆっくり肉も野菜もしっかり食べる鍋。あくが出にくいので、きれいなまま味を濁らせずに美味しく食べられる鍋です。■材料・豚薄切り肉(食べたいだけ)・好きな野菜(食べたいだけ)今回は...[レシピ]蒸し物ワインに合う!キャベツとオイルサーディンのストウブ蒸しメインはキャベツです。オイルサーディンは、たまたまあったから使っただけ。あとは、乾燥ハーブにニンニクにチリペッパーと白ワインとオリーブオイル。ものすごく、ざっくり作ってるのに、なぜか美味い。野郎飯流・いんげん醤油ごまよごし茹でたいんげんに、すりごまと醤油と砂糖を合わせたものを合わせて、さらに、いりごまを散らす。■材料・いんげん(食べたいだけ)・醤油(適量)・砂糖(適量)・すりごま(適量)・いりごま(適量)■作り方1.いんげんを茹でて、適当に切...[レシピ]卵ふわとろのにらたま卵たっぷりにらたっぷり油たっぷり。塩を入れて食べる、ふわとろにらたま。オムレツ作るのとちょっと似てます。包まないのでオムレツよりは難易度低いです。■材料・卵(たっぷり)・にら(好きなだけ)・ごま油(適量)・塩(適量)■作り方1.適当...[レシピ]揚げ物わらびとこしあぶらの天ぷらわらびとこしあぶらが手に入ったので、シンプルに天ぷらにします。いい山菜はこれが一番うまいんだろうなぁ。余ったアスパラガスと豚肉をバターと醤油で炒めるだけ。なんの変わったこともしてません。これで美味いならいいでしょ。■材料・豚肉(食べたいだけ)・アスパラガス(食べたいだけ)・バター(適量)・醤油(適量)・塩(少し)■作り方1.適当に切った豚肉...[レシピ]おつまみ超速おつまみ、かつお梅きゅうり超速おつまみ。叩いた梅と鰹節と胡麻油で適当に切ったきゅうりに和えるだけ。■材料・きゅうり(食べたいだけ)・梅干し(好きなだけ)・鰹節(好きなだけ)・胡麻油(適量)■作り方1.梅干しをたたき梅にして、そこに鰹節と胡麻油を好...[レシピ]スピードおかず野郎飯流・みりんマスタードファミチキ前回、チキンソテーのレシピを書きましたが、「肉焼くのって難しい!」っていう声もちょいちょい聞いてるので、じゃあいいよ肉焼かなくても。ファミマにでも行って、ファミチキでも買ってきてよ。ソース作ってかけて食べてよって思ってね、とりあえずレ...[レシピ]炒めもの食材を重ねて作るこてっちゃんソース焼きそばこてっちゃん。こてっちゃんとは、エスフーズ株式会社、および伊藤ハム株式会社が発売している牛もつ加工品の商標、味付けホルモンの病みつきうまい感じが最高なんですが、これで焼きそばをやるのも最高なんです。普段だったら、食材少しづつ投入してやります...[レシピ]おつまみえ?生で食えるの!?生ブロッコリーサラダ三軒茶屋ブリッカのレシピで一番驚いたのは、「ブロッコリーは生で食える」という事でした。やばい、半端ない!これに関しては金田シェフのレシピに完全に沿って作ってますので、作り方は本を買ってやってみてください。手間のかからない、ちぢみほうれん草と明太子のグラタンバターで、思ったよりも多い量のほうれん草を炒めて、ざく切りの明太子と一緒に器に盛ってたっぷりチーズをのっけてオーブンで焼いたグラタン。ホワイトソース入れてもいい。■材料・ちぢみほうれん草(食べたいだけ)・明太子(食べたいだけ)・バター(適量...[レシピ]炒めもの大根の皮と葉の黒胡椒塩炒め大根を桂剥きした後の皮と葉も、ちゃんと美味しいです。なければ物理的におかしい。適当に塩と黒胡椒と胡麻油だけで大勝利します。胡麻油ってずるいよね。■材料・大根の皮と葉(食べたいだけ)・黒胡椒(適量)・塩(適量)・胡麻油(適...[レシピ]おつまみホタルイカと三つ葉の酢味噌和えスーパーとかで買ってきた旬のホタルイカと一緒についてくる酢味噌、あとは三つ葉があれば即できるおつまみ・前菜。日々の飯はまぁまずこれでいいのよ。葉たまねぎの1時間くらいローストたまねぎが、あほみたいに甘く、香り高く、美味い!そんな玉ねぎのローストです。たまねぎオンリーで、ここまでやる!お楽しみを。いい生シイタケに、まともな醤油とグラスフェッドバター。うまけりゃ、これでいいんだよ。■材料・まともに美味い生しいたけ(食べたいだけ)・真っ当な醤油(適量)・グラスフェッドバター(適量)■作り方1.しいたけを焼く。野郎飯流・菜の花とレンコンのオーブン焼き野菜を切ってさ、ざっと塩コショウとオリーブオイルとチーズをかけてオーブンで焼く。ちなみにレンコンが紫色になってますが、レンコンの中の鉄とタンニンが化学変化したわけで。あぁそういえば軽く炒めるのに鉄のフライパンを使ったなぁと。■材料...[レシピ]おつまみ生ソーセージを焼いて、小松菜を炒めて、盛り付けただけの一皿。お前、これ本当にレシピなのか?えぇレシピです。ふざけてるのか?ふざけてません。料理ってこういうのでええんですっていう話です。そもそも野郎飯のレシピ自体が、数字とか入ってないので、見る人によっちゃあふざけてると思います。これでできるなら...[レシピ]炒めもの長ネギと玉ねぎを合わせたご飯のおかず系豚生姜焼き味付けとして使うのは、生姜と塩と胡椒とすき焼きのタレ。長ネギと玉ねぎ:豚肉が同量。酒でもいけるけど、どっちかといえば白米でわっしわしいく系。すり生姜は2回に分けてぶっ込んでいきます。■材料・豚肉(薄切りとかでいい、食べたいだけ)・長ネギ(豚...[レシピ]炒めもの鶏もも肉とアスパラガス・木耳・空豆のXO醤炒め手早く、美味しく、しんぷるな中華のおかず。ご飯も酒も止まらない。■材料・鶏もも肉(食べたいだけ)・アスパラガス(食べたいだけ)・生木耳(食べたいだけ)・空豆(茹でてあるもの、食べたいだけ)・XO醤(適量)・紹興酒(適量)・サラダ油(少量、場...[レシピ]スピードおかず素敵な食材が揃った時だけできるカプレーゼめっちゃ美味しいフルーツトマトを手に入れ、めっちゃ美味しいモッツァレラチーズを手に入れ、めっちゃいいEXVオリーブオイルを手に入れ、めっちゃいいイタリアンパセリを手に入れ、めっちゃいい岩塩を手に入れたら誰でもできる、美味しいカプレーゼ。上野・もつ焼き大統領、1950年創業の老舗大衆酒場ホームレシピ[レシピ]サラダzintomo広告とPRのプロデュース作編曲家・鍵盤弾き野郎のレシピ職人・料理家いろんな事に首を突っ込んだり突っ込まなかったりする野郎。野郎飯.タイトルとURLをコピーしました。