ほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。漁港直送ルートを活用した『創作さかな丼』メイン・その他魚の一品メニューもあります!・店長篠田繁彦の見たよろずばなし。2016-04-01から1ヶ月間の記事一覧2016-04-29取り急ぎ本日のオススメその他も色々ありますが・・・とりあえず。今日は朝から畑しごと。昔苗代田だったところを開墾した畑の手入れから。早朝の市場通いをしていたここ1年あまりで畑はどんどん野生化。...2016-04-28連休中毎日営業のほらほらです!ヽ(^。ほらほらウラばなし明日から12日連続営業のほらほらです。鮮魚もいいペースで入っくるので一安心。数ある店の中からウチを選んでご来店いただくということはすごいこと。お客さんに選ばれるようになるには何らかの特徴が無いと本当に難しいと思っています。ほらほらに来ら...2016-04-26本日のオススメ!【アイゴのお造り】【真鯖のきずし】ヽ(^。本日のオススメ品ヽ(^。営業カレンダーゴールデンウィークは休まず営業のほらほらです。【行く予定してたのに~!】なんて言われることがよくあるので営業いたします。営業カレンダー4/25(月)は臨時休業させていただきます。26(火)から頑張って営業させていただきます。今日はブログにアップしておりませんでしたが昨日獲れたてで本日到着したばかりの新鮮なサバがびっくりするほど美味しくて♡♡お客さんにも喜んでもらえ...2016-04-23本日(4/23)は、夜8時から営業いたします。ほらほらウラばなし本日(4/23)は、夜8時から営業いたします。今日も色んな魚がやってきました!!ヽ(^。^)ノどうぞよろしくお願いいたします。4/25(月)は所用のため臨時休業とさせていただきます。2016-04-22本日の漁師さん直送便!でっかいカマス!と鷹羽鯛!ヽ(^。写真に大きさ比較用にライターを置いたのでご覧ください。最近日替わりのお造り盛り合わせも始めました。先...2016-04-22本日もやってきました九州の漁師さん直送便!ヽ(^。本日の漁師さん直送便!昨日獲れたての魚がはるばる九州からやってきてくれました。到着が遅れることは覚悟してましたがキッチリ到着!こんな事態でも送ってこれるって本当にスゴイと思います。今まで熊本の米焼酎は置いておりませんでしたがこの機会に。これから少しずつ増やしたいなと思っております!*\(^o^)/*2016-04-20本日のお魚さん!珍しいシマセトダイ!ヽ(^。本日のオススメの魚はシマセトダイヽ(^。日本で獲れることは少ない珍しい魚です。上品な白身でとろける美味♡2016-04-19本日入荷の日本酒!久々に熊本の香露ヽ(^。香露・特別純米酒を仕入れました。香露は日本酒の歴史上とっても重要な位置をしめる名門蔵。この蔵発祥の協会9号(熊本)酵母はあまりにも有名。雑談もしも自分が被災したら・・・地面って、一番頼りにしてる母なる存在。普段寡黙で無意識のうちに存在している地面がある日突然怒り狂ったかのように暴れだす。こんなに恐ろしいことってないですよね。日常のあらゆる色んなものが、物静かで動かない大地を...2016-04-19本日の目玉!九州からやってきたウツボちゃんヽ(^。九州からやってきてくれました。他にも色々!2016-04-17本日(4/17)は、恒例ほらほらjazzライブ*\(^o^)/*ほらほらウラばなし本日は毎月恒例の、ほらほらjazzライブです!九州で大変なことが起こっていますが、こういう時だからこそ元気に通常どおりのことをやり続け、その中で少しでも皆さんからの【おこころざし】を集めて被災地へ送りたいと思います。【イザ!】への備え本日もやってきました漁師さん直送便!はるばる九州からやって来てくれました。地震によって交通網が寸断され、大変な中をやってきてくれたのです。【イザ!】への備えまず、被災地の皆様にお見舞い申し上げます。遠い京都の地からですが他人事ではありません。こちらもいつどんな目に遭うかわかりません。)ノ雑談お客さんにお勧めいただいたり色々あって昭和歌謡を聞く機会が増えました。曲集なんかもあります。突っ込みどころ満載で宝探し気分になり...2016-04-13本日の漁師さん直送便!ヽ(^。お願いいた...2016-04-12本日は山城産タケノコの若竹煮がありますよ~ヽ(^。京都ネタ本日は知人の農家さんから手に入れたタケノコをつかって若竹煮にしました。いつも沢山わけていただき毎年数十本の瓶詰を作っているのですが不思議と一年で使いきれるものでして。タケノコって食感がよいのでついつい色んなものに使ってしまいます。ほらほらウラばなし基本的に変わったモノ・意外性なモノが大好きなほらほら店長しのだです。天狗舞の山廃らしい豊かな香味に、さらに濃密で深い味わいがプラスされたかんじです。ほらほらの酒の肴・カツオの大トロの一夜干しや、当...2016-04-10本日の漁師さん直送便!ヽ(^。この真鯛、ほんまにスゴイんです。天然の魚を捕まえると、暴れるので全身に乳酸がたまってしまいます。本日は夜10時からの営業です。一年以上放置状態になっておりました。冬の間に...2016-04-05本日の漁師さん直送便!ヽ(^。本日!昨日獲れたてのお魚さんたちがやってきます!久々にサンノジ(ニザダイ)もあります。この魚は特に処理を間違うと食べられなくなるので今回は相談の上ご当地にてある程度さばいてもらいました。その結果どう違うのかが一番の関心事。この魚はある種...2016-04-04焼酎メニュー更新しました。ほらほらを【日本酒バー】とご紹介されることが多いのですが、私自身は色んなお酒が好きでお店のキャパが許すなら色んな種類の飲み物食べ物で楽しみたいな~って開店当初から思っておりました。行列の人の中の一部だと思うんですが【心無い人】によって毎日ココロを痛めております。先日少しぼやいただけで友人・知人・お客さんからアドバイスや共感・励ましのお言葉を頂戴し恐れ多く思っております。花見酒を想像しながらお作りいたしました。旬彩barほらほら・・・場所は京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。お話し・その他モロモロ。休日の食べ歩き明日5/15(月)16(火)はお休みとなります。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。