今回は、フィリピン料理に挑戦します。料理名は『チキンアドボ』です。私はオンライン英会話でレッスンを受けているのですが、食べ物や料理の話題の時に、よくフィリピン人先生に勧められるのが、今回ご紹介する『adobo(アドボ)』です。アドボとは、タガログ語でマリネを意味する単語で、スペイン料理(アドバート)が起源と言われています。アドボはフィリピンの代表的な家庭料理です。沢山の先生が口を揃えて『adobo』が美味しいと仰るのだから、その味は間違いはないだろうと思えます。オンライン英会話は、ネイティブキャンプを利用していますが、とにかく好きな時間に好きなだけ受けれる形態に満足しています。ネイティブキャンプ(◀公式ページ)フリートーク教材を選べば、どんな話題でもお話しできますね。今回の様に英語でフィリピン料理についても教えてもらえて、ちょ~楽しいんですよ。今回は、とある男のフィリピン人先生に教えてもらった『チキンアドボ』に挑戦します。料理に詳しい方で、話が弾んじゃいました。手羽元やキャベツなどを使っているのは自己流ですが、可能な限り先生に教えてもらった方法に合わせて作っていきます。美味しく出来たので、レシピ!として紹介しますね。『チキンアドボ』写真と解説おすすめフィリピン食材!まとめアドボとは?アドボとは、タガログ語でマリネを意味する単語で、スペイン料理(アドバート)が起源と言われています。アドボはフィリピンの代表的な家庭料理です。今回の記事では、ご家庭の調味料を使用して作るレシピをご紹介していますが、アドボの素として購入もできます。小さじ1ご飯は固めに炊く煮込む際には水で煮汁の量を調整します。余談ですが、英語の先生によるとその時に水では無くてソーダを使うともっと美味しくなると言ってました。☆の調味料に鶏肉を1時間漬け込むゆで卵を作っておくスライスした玉ねぎ、ニンニクを油で炒め、飴色に色付いたら一度皿に取るフライパンで☆から取り出した鶏肉の両面をこんがり焼くフライパンに玉ねぎ、ゆで卵、ローリエを入れ、鶏肉が7分目まで浸かるくらいに、水を足す蓋をして、弱火で30分間煮込む蓋を開け、お好みの濃さに汁を煮詰める▼「フィリピン食品」をチェック▼Amazon楽天市場Yahooショッピング『チキンアドボ』写真と解説それでは始めます。タレに鶏肉を漬け込みます。料理用バックがあると便利です。こんな感じで時々向きを変えながら、全体に馴染ませます。今回は1時間漬け込みましたが、30分くらいでも十分だと思います。ゆで卵を作っておきましょう。氷水で急冷すると殻が剥け易いって知ってました?ゆで卵は出来上がり。玉ねぎとニンニクをスライスしました。油を敷いて、先に玉ねぎ、ニンニクを炒めます。軽く色付いたら、いったん皿に取り出します。軽く汁気を切った鶏肉の両面を焼いて行きましょう。玉ねぎ、ニンニクを戻し入れ、ゆで卵と☆の漬けタレを流し込みます。煮込むのに水が足りないので、鶏肉が7割くらい浸かる量の水を加えます。弱火で30分煮込みます。途中、ゆで卵の上下を変えてあげると、色にムラが無くて良いですね。30分が経過しました。ローリエを取り出して、蓋を開けた状態でお好みの濃さに煮汁を煮詰めていきます。10分でこうなりました。豆知識ですが、ゆで卵は包丁にラップをひと巻きして切ると、断面が鮮やかにキレイに切れます。よし、盛り付ける!ご飯は硬めに炊くのが良いですね。千切りキャベツなんか使ってみます。フィリピン料理『チキンアドボ』の完成です。HISで(^^♪いただきます。日本の調味料でしっかりエスニック。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピングちなみにお酢をフィリピン産のビネガーに変えれば、現地の味に近くなりますよ。フィリピンではサトウキビ酢やココナッツ酢が人気です。日本でも購入できますので是非チェックして見て下さい。Maasim)-33.81fl。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピングこのココナッツ酢は、ディップ用としても人気の商品です。ピナクラット』を使ってみたおすすめフィリピン食材!日本の大手通販で購入できる人気のフィリピン食材をまとめました!皆様の参考になると嬉しいです▶【まとめ】通販で取り寄せできる人気フィリピン食材(おすすめ食品)まとめ今回は、フィリピンの代表的な家庭料理『チキンアドボ』の作り方をご紹介しました。お肉はお好みで豚バラ肉なんて良さそうですね。日本人にも親しみやすい味で、小学生の息子達もガッツリ食べました。お試しください!その他、フィリピン料理や作り方を紹介していますので、宜しければご覧ください。9リンクプライバシーポリシーお問い合わせこのサイトについて引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。