以上はフラスコ培養の結果であるが、工業生産を見据え、ジャーファメンターによる流加培養法での培養スケールアップも試みた。予想に反しERG生産量は低かった。g/LのERG生産性を実現できた。してヘルシニン蓄積も見られる。2015)に由来すると仮説して、育種や培養系の改善を図っており、本発表ではこれらの結果について報告・議論したい。セレノネインは、マグロ類やサバ類の血液や内蔵、血合筋に多く含まれ、強力な抗酸化能を有することから、その利用や健康に与える影響が期待されている。魚食頻度の高い人や、セレノネインを多く含む海棲哺乳類を食べる習慣のある人々の赤血球に多くのセレノネインが蓄積していることも報告されており、近年では魚食と健康に関する重要な因子として研究が進められている。一方で、実際に水産物を喫食し、セレノネインが蓄積するという報告はマウス試験にとどまっており、ヒトでの検証が求められてきた。発表者らは1ヒトにおける食事からのセレノネインの蓄積性、2生体内の抗酸化能への影響、3各種健康指標への影響を明らかにし、健康寿命延伸および未病対策に向けたマグロの継続摂取の有効性を明らかにすべく、令和3年度から共同研究を開始した。いった項目の評価を進めている。2については神奈川県水産技術センターを中心に血漿を用いた酸化・抗酸化度の測定を行っている。2および腫瘍抑制因子であるP16の発現を評価する。本発表では、令和3年度から発足した共同研究について概説するとともに、近年のセレノネインに関する研究や課題について紹介したい。本研究会の開催に当たり、下記の企業の皆様にご協力いただきました事を心よりお礼申し上げます。「本研究会の開催の告知情報」をメールマガジン及びホームページへ掲載して頂きましたことありがとうございました。第1回エルゴチオネイン・セレノネイン研究会が2020年10月8日(木)にオンラインにて開催されました。特別講演と一般演題合わせて10個の最先端研究の発表が行われ、参加者も200人以上に上り、活発な質疑応答も行われました。プログラムは以下の通りです。