PlanningHOMEブログ・ニュースその他BBQはじめましたこの週末も天気が悪いですね。サイクリングも中止ばかり・・・なので、今日は新アイテムのシェイクダウンを。そのアイテムとは・・・ずばりBBQグリル。炭火ではなく、ガス式です。サイクリングの際のプラスαとして導入したかったんです。プロ仕様のメーカーもあるけど、いろいろ悩んで誰もが知ってる安心ののコールマンに。前評判通り、箱からしてかなりデカイ。重さは本体だけで18kgらしい。組み立てるとこんな感じです。スライド式のテーブルや、トングなどを吊り下げるフックもついていたり便利そう。ガスはアウトドア用のカートリッジを2個装着。これで2-4時間使えるらしい。オプションでプロパンガスにも接続できるけど、持ち運び考えたらこっちかなぁ。蓋を閉めて、まずは250度まで予熱。温度計がついているのでわかりやすい。その間に、十時に切り込みを入れた玉ねぎに塩胡椒して、アルミホイルで包み。温度が十分に上がったら、素早くIN。火力調整して、とりあえず20分ほどじっくりグリルします。室内は火気厳禁なので、シャッターを開けて調理。人目もきになるので、ハイエースで目隠し。隠れてないww玉ねぎにある程度火が通れば、メインのステーキを。室温に戻しておいて、焼く寸前にキッチンペーパーで表面を拭いてから塩胡椒。焼けた鉄板に肉が触れた瞬間の音と匂いはたまりませんね!煙が室内に入ってこないよう、工場扇で強制排出します。焼き上がりを見計らって、食パンもトースト。焦げるので、右側は弱火で。肉の焼き加減は、表面の弾力で確認。親指と人差指でOKサインを作り、その時の付け根の硬さが「レア」。中指となら「ミディアムレア」、薬指となら「ミディアム」、小指となら「ウェルダン」となるそうです。厚めのお肉だったので、ミディアムレアにて。この状態だと肉汁が滴ってるので、アルミホイルに包んで予熱で休ませます。することで、肉汁がしっかりとお肉に落ち着くとのこと。焼いた時間と同じくらい待ってから、カッティングボードに盛り付け。玉ねぎは、バターを落として仕上げました。見た目重視で厚めにカットしたら400gもあって、相当な破壊力。お味は?初めてにしては美味しく焼けたんじゃ無いかな。サイクリングの際に提供できるメニューを増やしていきますので、お楽しみに。