福島のラーメンといえば「喜多方ラーメン」。喜多方ラーメンはなんと、日本三大ラーメンの一つとも言われており、とってもポピュラー!あっさりとした醤油ベースのスープはキラキラと透き通り、素材の風味が豊かで味わい深く、ちぢれ麺とよくマッチして正に絶品です。オーナー藩欽星(ばんきんせい)さんが、中華麺に近い「支那そば」を打ち、喜多方で屋台を引いたのが原点。当時は、戦争の影響による食糧難の時代でもあり、この「支那そば」は市民にとってご馳走で、市民の間に浸透していくこととなります。その後、市内の多くの食堂が「支那そば」をメニューに出すようになりました。喜多方ラーメンの特徴と言ったら、まずはあっさりした醤油スープ。ダシに使う素材はお店によって個性が出ており、豚骨、鶏ガラ、魚介類など様々。どれも素材の味わいがスープににじみ出ており、あっさりだけれども侮ることなかれ。思わず飲み干してしまうほど美味な仕上がりになっています。喜多方ラーメンの麺は、多加水麺を使った太めの平ちぢれ麺が特徴。具材は、チャーシュー、メンマ、ナルト、長ネギといったオーソドックスなものが特徴的。中でもチャーシューはお店によってこだわりの製法で作られており、どれもホロホロ、トロトロに柔らかく、ダシの効いたあっさりスープとの相性抜群です。喜多方ラーメンの特徴について簡単にご紹介しましたが、本場の喜多方市には朝にラーメンを食べる「朝ラー」という文化もあるというのですから、本当に喜多方ラーメンは地元に愛されているのですね!それでは早速、ジャンル別におすすめの喜多方ラーメンを紹介いたします。昔ながらの作り方や味にこだわりを持っていて、喜多方ラーメンのランキングにも常にランクイン、不動の美味しさです。醤油ベースのスープは鶏ガラを主に、豚骨、にぼし、昆布、野菜などからダシをとり、あっさりだけどしっかりとした旨みのある深い味わい。シンプルながらも、歴史を感じさせる美味しさです。白と赤の色合いで、ザ・中華屋さんという印象です。E-P3さんの投稿なんと言っても一番の特長はその極太麺。極太ちぢれ麺はしっかりとしたコシに食感はもっちもちです。そんな自慢の麺に、コクのある豚骨ベースの醤油スープがよく絡みます。喜多方駅から徒歩10分ほどの距離にある、一軒家の一階がお店になっています。出典:うどんが主食さんの投稿さっぱり煮干しのダシがきいた醤油スープに、もちもちとしたちぢれ麺、そして大きなチャーシューはトロトロと柔らかく、一度食べたら忘れられない美味しさ!日曜日になると黒い暖簾がかかり「黒はせ川」に。なんと「黒はせ川」では限定でつけ麺が食べられるので、この日目当てに訪れるお客さんも沢山いるのだとか。店内も広々、清潔感あふれるお店です。(スープが無くなり次第終了です。11:00~15:00(スープが無くなり次第終了です。¥1,000~¥1,999~¥999あわせて読むフォトジェニックな景色を求めて。醤油ベースの熱々のスープに動物系のダシ、加えて魚介ベースの深い味わいに野菜の自然な甘みと、とにかくスープまで飲み干せてしまうほどの優しい味わい。坂内食堂の隣にあります。鳥ガラ系と魚介のダシがきいた、さっぱりとしたオーソドックスだけど、ふと懐かしく食べたくなるスープ。面は平打ちの中太ちぢれ麺でコシも強く食べごたえあり!昔懐かしい、これぞ、喜多方ラーメンです。駅から離れていますが、客足衰えない人気店です。喜多方ラーメンにはめずらしい、濃い目の醤油スープには少し油が浮かんでおり、濃厚なうまみのあるスープに仕上がっています。コクのある豚骨ベースのスープに、魚介の風味がふわりと香る。しつこさはないので、朝からぺろりと食べられる美味しさです。どんぶりの底はクジになっていて、当たりと書かれていたら景品がもらえるなど、遊び心も満載!出典:おウマさん。出典:ベジータショパンさんの投稿しっかりとした醤油のスープは豚骨や煮干しの出しが良くきいていて、つるつるの太縮れ面と絶妙なコンビネーション!喜多方ラーメンには珍しく、油やネギの量を選ます。背油多めが人気の模様。チャーシューはロース、バラ、肩ロースの3種から成り、どれも適度な脂分ととろけるような柔らかさでとっても美味!「朝ラーするならあべ食堂」と言われるほど愛されているお店です。閉業や休業等の理由により食べログに店舗情報が存在しないか、一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。喜多方駅から車で8分のところにある「らーめん一平」は「ケンミンショー」でも紹介された有名店で、朝7時から営業しているのでこの店でも朝ラーを楽しむことができます。この店の喜多方ラーメンはチャーシューが3枚乗っていますよ。喜多方ラーメンのほかにも、喜多方ラーメンに背脂がガッツリ注がれる「じとじとラーメン」も人気です。駐車場は25台まで車を停めることができます。豚をベースとした甘みのある、まろやかなスープが特徴の「ラーメンうめ八」。優しい味わいで出汁もタレも主張は控えめなので、朝の一杯にはぴったりです。ラーメン屋には見えないシンプルな外観。味がしっかりしていて、角がなくまろやかです。やわらかい豚ばら肉のチャーシューも絶品です。常に行列が耐えない人気店です。喜多方市にあるラーメンの名店の店主も通うと噂の人気店。にごりのあるスープは煮干しの風味がガツンと濃厚!中太面はもちもちとコシも強く、スープによく絡みます。メニューは喜多方ラーメンのみと、一本勝負の意気込みが感じられます。出典:森のたぬたぬさんの投稿こじんまりとした店内はいつもお客さんの姿で賑わっています。閉業や休業等の理由により食べログに店舗情報が存在しないか、一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。全国にチェーン展開もしており、その美味しさは全国区。透きとおった塩のスープは、あっさりとしていながらも豚の旨みが活きており、たまらない美味しさ!コシのあるちぢれ麺との相性も抜群です。坂内食堂特製チャーシューは厚みがあり柔らかく、何度でも食べたくなる一杯に仕上がっています。朝の7時から営業!朝ラーとしても人気のお店です。人気メニューは、透き通った塩のスープが美しい「Sioラーメン」透明な見た目からは想像もつかないほど、素材の旨みと深みのあるスープで、いくつものダシがうまい具合に絡み合い、バランスのよい仕上がりに。朝の7時から元気に営業!朝ラーを楽しむお客さんで賑わっています。スープなくなり次第終了です。以上、喜多方ラーメンの美味しいお店を13つご紹介しました!どのお店でも、こだわりを持った極上の一杯を楽しめます。福島へ観光に行った際は、是非、喜多方市へ寄って食べ比べをしたいものですね。【喜多方市】カップルの仲が深まる旅へ。おすすめのホテル・旅館5選2022年11月06日フォトジェニックな景色を求めて。地元民がおすすめする!福島のご当地グルメならココ!【8選】ねぎそばスタイルでも有名!福島名物・高遠そばのおすすめ店10選フォトジェニックな景色を求めて。カメラ女子におすすめの「三ノ倉高...【喜多方市】カップルの仲が深まる旅へ。【福島】絶景だらけの“只見線”も!列車+αで巡りたい「一人旅スポ...【福島】喜多方でリフレッシュ女子旅。福島観光は食べ歩きの楽しい大内宿へ。白亜の宮殿に英国風のお屋敷も。女性が癒されリフレッシュできる旅の情報を集めたメディアです。Reserved.icotto(イコット)。