鍋の美味しい季節ですね。鍋の具材で(個人的に)絶対欠かせないのが長ネギです。葉の部分が多い九条ネギも美味しいのですが、鍋に合うのはやっぱり白ネギですね。白ネギといえば千住葱ですが、東京浅草近くの千住という町に、200年以上前から続く日本で唯一長ネギだけしか扱わない市場があり、そこの千住葱(千寿葱)は太くて甘くて大変美味しいです。焼いて塩だけで食べるのが一番オススメですが、鍋に入れても最高です。美味しいポン酢と博多万能ネギも欠かせませんけどね。