桜飯2019年4月16日こんにちは(#^.^#)うまい米ショップです。桜ももう散り始めていますね...(この写真は満開ですが...(笑))この季節になると桜関連の商品を目にする機会が増えることと思います。け等々...「桜飯」って聞いたことありますか?私は初めて知りました。桜飯は、醤油味で具のない炊き込みご飯のことだそうです。研いだ米に醤油、塩、酒、みりん、出汁などを加えて炊き上げます。いわゆる醤油飯で、関東地方では茶飯と呼ばれているそうです。