「デュワーズ(dewar's)」デュワーズはまろやかな甘みを中心として多彩な飲み方に対応することができ,常飲酒になり得るリーズナブルなボトルから,ハイレンジのラグジュアリーなボトルまでを兼ね備えた一流のブレンデッドウイスキーブランドになります。アメリカを筆頭として世界中の人々に愛される「デュワーズ」について,この記事ではその歴史や製法,ボトルラインナップまで,全容がよくわかるように解説していきます。「デュワーズ(dewar's)」は約170年にも及ぶ長い歴史を持つブレンデッドスコッチウイスキーのブランドのひとつであり,そのウイスキーは国内で製造された多様なモルト原酒とグレーン原酒をブレンドすることで製作されています。このモルトウイスキーとグレーンウイスキーというのは,スコットランドにおいて原料穀物などの違いによって区別されるウイスキーの種別であり,細かくは次のような定義があります。単一の蒸留所のみで生産されたスコッチウイスキーシングルモルトやブレンデッド以外のもの(原料に大麦麦芽以外の穀物も含まれている)蒸留器に関する定めはない(一般的に連続式蒸留器が使用されている)グレーンウイスキーは個性が弱く「サイレントスピリッツ」と称されるデュワーズを含むブレンデッドウイスキーにおいて,その味わいの大きな方向性を決定づけるのは各蒸留所の個性を色濃く反映したモルトウイスキーの存在であり,特にテイストの中核を担うモルトウイスキーのことを「キーモルト」と呼びます。今回のテーマであるデュワーズの骨格を形成するキーモルトは「アバフェルディ・クライゲラキ・オルトモア・ロイヤルブラックラ・マクダフ」の5種類とされていますが,それぞれ次のような個性を有しています。キーモルトアバフェルディ(Aberfeldy)アバフェルディ蒸留所は南ハイランドのテイサイドと呼ばれるテイ川の流域,リゾート地としても知られるアバフェルディ村に所在しています。周辺を流れる「水の神のプール」とも呼ばれる上質な水を湛えるピティリー川の水を仕込み水とし,伝統的な製法で作られるウイスキーは,はちみつのような甘く芳醇な個性を有しています。デュワーズのキーモルトの中では最も重要な立ち位置とされており,実際にデュワーズの味わいを決定づけているのがこのアバフェルディになります。クライゲラキ(Craigelachie)クライゲラキ蒸留所はスペイサイドのスペイ川中流域に位置しており,仕込み水は1891年の創業当時より不変で,付近のリトルコンバルの丘に湧き出す泉から採取しています。ウイスキーの生産においては,原料のモルトを乾燥させる際に油で炊いた火を利用するオイルヒーティングが採用されていたり,蒸留液の冷却に伝統的なワームタブを採用していたりと,サルファリーかつ重厚感のあるテイストを生み出す工夫が為されています。オルトモア(Aultmore)オルトモア蒸留所はスペイサイドのキース地区,霧が深い立地という意味合いでフォギーモスと呼ばれる土地に所在しています。スペイサイドモルトらしいノンピートタイプのウイスキーが作られており,フレッシュながらドライなテイストが特徴的です。Brackla)ロイヤルブラックラ蒸留所はスコットランドの北ハイランドに位置しており,1835年に当時の国王ウィリアム4世から王家御用達の勅許状を賜ったことにより,ロイヤルの名を冠することが認められた稀有な蒸留所になります。作られるウイスキーもまさしく「王のためのウイスキー」に違わない魅力を持ち,華やかでエレガントな高級感すら覚えてしまう素晴らしいテイストを誇ります。マクダフ(Macduff)マクダフ蒸留所はスコットランドの東ハイランドに位置しており,最新の技術や製法を取り入れたウイスキー作りが行われています。そのテイストはりんごやドライフルーツのようなフルーティ系の甘みを特徴としており,シングルモルトはデヴェロンという名称で販売されています。通常ブレンデッドウイスキーは樽熟成されたモルト原酒とグレーン原酒を混合することで完成しますが,デュワーズが独自に取り入れている「ダブルエイジ製法」では,原酒をブレンドしたのちに再び樽熟成が施されています。このひと手間により,異なるテイストのベクトルを持った原酒たちが端正にまとまり,滑らかでバランスの良いウイスキーを生み出すことが可能となってます。最近ではダブルエイジ製法を経て完成した原酒をさらに「ラム樽・メスカル樽・ミズナラ樽」などの個性的な樽でフィニッシュ(後熟)させた原酒からなる,ユニークカスクと呼ばれるシリーズも限定リリースされています。続いて「デュワーズブランドの歴史」を年表形式でまとめていきます。出典:デュワーズ公式デュワーズに纏わるストーリーアメリカで人気を確立(タップで開く)今日のデュワーズブランドは主にアメリカでスコッチウイスキーの代名詞的な人気を誇っていますが,その背景にはジョン・デュワー氏の息子であるトーマス・ロバート氏(通称トミー)の暗躍がありました。デュワー氏亡き後のデュワーズの運営は,子息のアレクサンダー氏とトミーに引き継がれていましたが,アレクサンダー氏がブレンディング技術に長けていたのに対し,トミーは広告戦略を得意としていました。そんなトミーはデュワーズを世界中に流通させることを目的として1891年より世界を巡ることとなりますが,この途中にスコットランド生まれで鉄鋼王とも呼ばれた友人のアンドリュー・カーネギー氏を通じてアメリカ大統領のベンジャミン・ハリソン氏にデュワーズをプレゼントする機会を得ました。正確には「友人の大統領に最良のウイスキーを送るように」と記されたカーネギー氏名義の手紙をデュワーズに送ってもらい,デュワーズの樽をアメリカに発送するという流れでこれが実現することとなります。当時のアメリカでは自国のバーボンウイスキーなどを応援すべきという自国至上主義的な風潮が強く,「大統領がスコッチウイスキーを飲むことはあってはならないだろう」という非難が新聞等のメディアを通して拡散されました。この非難の殺到という逆境は,ポジティブに捉えれば名前を得る最大のチャンスにもなり得るものであり,現代の「炎上商法」的なノリで広告費を一切かけることなくデュワーズの名前はアメリカ全土に広まることとなります。最初はスコッチの買い求めを批判していた人々も「本来バーボンの発展を応援するべき大統領が所望するスコッチウイスキーとは一体どんなものなのか...?』と徐々に興味を示すようになり,実際にデュワーズが美味しかったことから,デュワーズは瞬く間にアメリカ全土でその人気を獲得することができました。そんな歴史的背景もあり,アメリカでは「スコッチウイスキーといえばデュワーズ」と言われるほどの人気銘柄となりました。出典:デュワーズ公式ハイボールの誕生(タップで開く)(※ハイボールの起源は諸説あります。これはその中のひとつです。)デュワーズを世界に広めた立役者であるトーマス・ロバート氏(通称トミー)ですが,彼が世界中を飛び回っていた1891年のこと。ニューヨークに滞在していた際,トミーは友人とともにウイスキーを楽しもうととあるサロンに向かいました。ball)」と言いました。ballという表現は日本人にとってあまり馴染みありませんが,ballが球の他に舞踏会という意味も持ち合わせており,熟語としては「とても楽しい」という意味になります。ball)」が生み出されたとされています。ホワイトラベル」は1899年に初めてリリースされて以来,当ブランドの最もスタンダードな代表作として愛され続けているボトルになります。デュワーズ独自のダブルエイジ製法を経ることでスパイシーながらマイルドでバランスの良いテイストを有し,特にウイスキーの大消費地のアメリカにおいてNo.1のシェアを誇る超主力銘柄です。一説にはハイボールの起源とも言われるストーリーを持つだけに,「ホワイトラベル30ml:炭酸水120ml」で作るハイボールで飲むことが,公式によっても推されています。画像クリックでAmazon商品ページへポイント「デュワーズ12年」は12年以上の熟成を経たアバフェルディを中心とした40種類を超える原酒によって構成されており,独自のダブルエイジ製法も半年程度に渡って適用されています。ホワイトラベルよりも贅沢な12年熟成でありながら,価格帯は大きくは変わらず,日常に呑む少しラグジュアリーな常備酒としてその真価を発揮するでしょう。画像クリックでAmazon商品ページへポイント「デュワーズ15年」は7代目マスターブレンダーのステファニー・マクラウド氏が手がけた,当ブランドの中では近代的な銘柄になります。他のボトルと相違なくその構成はアバフェルディを中心とした40種類以上の原酒からなり,15年の主たる熟成の後にダブルエイジを施すことで完成しています。甘く華やかで飲みやすいテイストであり,ボトル及び化粧箱も金色を基調としたデザインとなっていることからラグジュアリーな印象が強く,贈答品にも最適なボトルになります。画像クリックでAmazon商品ページへポイント「デュワーズ18年」は系列の「アバフェルディ・クライゲラキ・オルトモア・ロイヤルブラックラ・マクダフ」の5蒸留所のモルト原酒をキーとし,お馴染みのダブルエイジ製法を経ることで完成したボトルになります。各モルト原酒の個性が生かされながらもバランスよく調和した滑らかな甘さを有しており,ストレートやロック等のウイスキーの個性を強く感じられる飲み方で映えるラグジュアリーなテイストが特徴となっています。画像クリックでAmazon商品ページへポイント「デュワーズ25年」は15年と同じく,7代目マスターブレンダーのステファニー・マクラウド氏が全製造工程に渡って監督を行い,責任を持って作り上げた当ブランドのフラッグシップボトルになります。25年以上熟成された40種類を超えるモルト原酒とグレーン原酒をブレンドしたのち,独自のダブルエイジ製法を,史上初の王家御用達ウイスキーであるロイヤルブラックラの空き樽で適用した贅沢な構成となっています。長熟ゆえにしっかりとした円熟感があり,幾重にも重なり合う多層的で深いテイストが特徴的。贅沢かつ印象的な時間を演出してくれる美酒です。whisky_roundupInstagram(タップして広げる)InstagramTikTok(タップして広げる)TikTok@whisky_drumsアランモルト10年をレビューしました!フル動画はプロフィールのYoutubeアカウントに上がってます!今回初投稿。今後もこんな感じのウイスキー動画と,たまーにドラムの演奏動画もあげていきます。蒸留所名やボトルブランド名ごとに五十音順で羅列します。スコットランドでは150を超える数多の蒸留所が存在しています。この記事では全ての蒸留所を一覧にまとめさせていただきました。昨今のウイスキーブームによってありとあらゆるボトルの値上がりが続いており,コスパよく多様なウイスキーを飲むことが難しくなってきています。プレゼントに最適なウイスキー」を5本ご紹介します。この記事では随時ウイスキーに関連する専門用語を追記していきます。アンダーバック▶︎糖化後にマッシュタンから送られたウォートを貯めておくタンク。中には「クセが強そう」「高い度数がしんどい」「値段が高い」なんて感じている人もいるのではないでしょうか。我が国日本で作られるジャパニーズウイスキー。職人志向の繊細な日本人の手で作られるウイスキーは、世界に対してその地位を確立しつつあります。いう工程を経て生産されています。プレゼントに最適なウイスキー」を5本ご紹介します。伝統的な単式蒸留器による3回蒸留を行う製法が残るアイリッシュウイスキー。一説ではウイスキー発祥の地とも考えられている深い歴史を持っています。直感的にわかるかもしれませんが,ウイスキーの持つ味わいや香りを最大限に感じることができるのは「ストレート」です。