)先日、某ニュース番組で「もち麦」の特集をやっていました。皆様、もち麦ってご存知ですか?丁度去年の春頃に大ブームを引き起こした食品なのですが...。”もち麦”は大麦の一種です。お米にうるち米、もち米があるように、大麦にもうるち性ともち性というものがあります。もち麦は、もち性なので”もち麦”。白米と混ぜて炊いて頂くのが一般的な方法で、触感はプチプチ、もちもちっとしていて、精白米だけを炊いたご飯とはまた違ったおいしさがあります。ブームを引き起こした一番の要因として、”食物繊維の量がとても多い”という特徴があります。便秘解消に一役買ってくれる、ということもあるようです。もち麦には、”β-グルカン”という、水溶性食物繊維が豊富に含まれており、この”β-グルカン”は、水分を取り込んでふくらみ、粘り気が出る性質があるので、体の水分を吸収して膨らむことで、満腹感を得られるそうです。以前、「朝にパンではなくご飯を食べると、消化吸収が穏やかに進むので、腹持ちが良く、ダイエット効果も期待できる」という記事を書きましたが、もち麦もこれに当てはまり、血糖値が上がりにくく、腹持ちもよく、お昼前に「お腹が空いた!」という事を予防できるそうですよ。最近はダイエットのみならず、健康志向の方々も食事に取り入れられることが増えたようで、定番となってきています。通販でも手軽に買うことができるようになりました!うまい米ショップも少し前から”もち麦”を取り扱う予定で動いております(まだ計画中ですので、ショップ内では購入できませんが...。