おいしいお菓子がいろいろあります。今回は、12月に発売された新商品を紹介します。雪のようなふわふわ食感の羽二重餅でシラップ漬けの金柑を包み、寒天でコーティングしました。雪の中を照らすランプの灯りをイメージしてお作りしました。会津の寒い冬でも心をほっと温めてくれるようなお菓子を、と願いを込めました。12月26日に新発売になった白燈菓ですが、29日に店に行ったら、品物があったので、買ってみました。すてきな金柑の絵の包み紙を開けると、中には、白い巾着のように包まれたお菓子が4個入っています。材料は、金柑と餅、砂糖などシンプルです。太郎庵のマークになっているランプ〜太郎庵ランプの心〜ランプのともしびは遠くを照らせなくとも足元を照らしてくれる手をかざせば、ささやかな温もりをとる事が出来るランプのともしびのように、お菓子で人の心をあったかくし幸せを届けたい。小さなともしびでも赤々と燃える心で照らして行きたい小さなランプの心は私の願い。白燈菓は、ランプのイメージで作ったお菓子です。白い餅の中に、黄色い金柑が透けて見え、ランプの灯りのようにステキです。餅の表面には、寒天が付いていて、みずみずしいです。餅の中には、甘く煮た金柑が丸ごと1個入っています。金柑は、ジャムのようにやわらかく煮てありますが、皮の歯ごたえは残してあります。やわらかい餅と皮の食感がちょうどいい具合です。金柑の苦味はなく、酸味と餅を含めた甘さが、いいバランスです。コーヒーにも緑茶にも、よく合います。冬のお菓子らしい、味わいです。季節毎に出てくる新商品に目が離せません。