Pappa」さんナイツ。なめらかでコク深きチーズに、トマトのギュッと詰まった甘みや酸味が合う。今日仕入れたオススメ素材のなかからカルパッチョで頂きたい魚&松本さんオススメ魚を盛っていただく。一切れのこの厚みも嬉しくなる。脂のノリ凄い!皮目の炙りの香ばしさとともに、脂の旨味がじゅわ〜っと広がる。弾力があり、こちらも溶けゆく脂がいい。鯖子、ご満悦(笑)ソーヴィニヨン・ブランに切り替え青リンゴのような清々しい風味が心地よい。トマトのコクと、ウニの薫りが、フルフルほどよい弾力のあるタリアテッレに絡む絡む。おかわりしたい旨さだ。黄金色に乳化したこのソースと、肥えた身の旨味との重なり合い、見事でした。ゴボウも名脇役だったな。xどちらかと言うとバールの方が多くなりパッパさんご無沙汰だ~。因みに、一番初めにおじゃましたのはサコカメラのご紹介と言うなんとも無念な感じ。xブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。xトラットリアパッパ・・・うちから5分です。バールパッパは大好きです。Nailのかよちゃんは友達です。11:39姫☆そうそう、ワタシもPappaさんを知ったのはサコカメラの熱弁がきっかけだったなぁ〜。家でタンドリーチキン。07:16長らくご無沙汰でーす。20:17先週行ってきました。16:46こんにちは。鉄道・飛行機ファン記事ランキング西麻布から淡路島へ。2019年2月...「トムクリオーザ」の洗練。シェフ...奇才のセンスが随所に。メッセージを入力してください。