忙しい人のダイエットは「主食量を減らす」ちょっと太ってきたかなと思った時に主食のご飯を減らすのは、古典的なダイエット法ですね。以前の記事で低炭水化物食に関する研究を紹介しました。深津章子の栄養学2020.04.02炭水化物を制限したときの「おかず」が重要です炭水化物制限という言葉にも新鮮味を感じないくらい浸透しました。20世紀の最後の20年くらい、アメリカは低脂質食が一大ブームとなりましたが、21世紀に入っ...自分自身のデータや研究論文から、やはり50%E程度は炭水化物をとることが他の栄養素のひずみを生じない線であると考えています。極端な炭水化物制限には反対の立場ですが、炭水化物制限の「分かりやすい」という利点は管理栄養士として無視することができません。「分かりやすくて食事療法に取り組むハードルが下がる」点を利用した、炭水化物制限に関する探索的な研究をご紹介します。個別に算出(身長164.3cm、体重71.8kg、40代の営業職男性の場合、米飯113g、ゆでうどん194g、食パン90gに相当する。)に関しては制限なし主食由来の炭水化物を制限するのは、いわゆる「定食風」の食事のときは簡単です。チャーハン、ラーメン、カレー、丼などのメニューの場合は半分以上ご飯や麺を残さなければならなくなります。すると、単品メニューを選択しずらく、結果として脂質も減少するという傾向がみられました。「毎食、制限された主食をきちんと食べる」という食行動が、副食との組み合わせを考慮した食事を選択することにつながった可能性があります。この研究は、単に炭水化物量を減らす効果というよりは、主食に意識を集中させることで、食事全体を見直すという効果が期待できることを示しています。研究に協力いただいた7名全てが1か月後に体重減少しており(平均2.7kg減、3.4%減)、6か月後の追跡検査でも1名以外はさらに体重を減少させていました。technology.。