代謝を高める効果が期待でき、老化予防、しみ予防も期待できます。疲労回復に役立つビタミンB1、ビタミンC、カルシウム、食物繊維も豊富です。旬の桜エビと組ませてみそ風味のチヂミにしました。豚肉を加えたり、好みでキムチを加えたりしてもおいしいです。片栗粉の代わりにジャガイモを1個すりおろして使ってもよいです。表面をカリッと焼いて仕上げましょう。❶ニラは2~3cmに切り、玉ネギは薄切りにする❷ボウルに分量の水を入れ、ニラ、玉ネギと桜エビ、みそ、粉類を入れてまぜる❸ごま油を引いたフライパンで2を両面色よく焼く。