索サワラの桜蒸し30minメニューコンセプトサワラに米粉をつけて表面をトロリとさせ、桜の葉に包んで蒸しました。ほのかに桜が香る春らしい上品な一品です。【付け合せ】たけのこ絹さやフライパンでの調理1凍ったままのサワラに米粉をまぶし、桜の葉の塩漬けで巻いてスチームコンベクションオーブンのホテルパンに並べる。2予熱したスチコンのスチームモードで15~17分加熱する。3桜の花の塩漬けは、塩を洗って10分以上水につける。4鍋にめんつゆと水を混ぜて火にかけ、水に溶いた片栗粉を加えてとろみをつけて、加熱した「2」にかけ「3」をのせる。POINT応用のヒント1桜の葉に塩気があるので、塩分を控えます。あんを薄めて量を多くし、椀物にしても。※機種により温度、時間が異なりますので、中心温度を確認の上、調理をお願い致します。栄養価(1人分)このレシピをお気に入り登録するこのレシピへのご感想をお待ちしております。