レーヴ2002年2月、現在の場所で創業し、間もなく20年になる創作スイーツ&フレンチのレーヴさん。オーナーシェフを張っているのは川﨑佐知子さん。洋菓子のパティシエとして豊富な経験を持つ川﨑さんは、地の食材を使ったスイーツ作りに余念がない。長生郡の開放的な養鶏所で「平飼い」されストレスなく育った鶏が産んだ「長生きたまご」の「マドレーヌ」や各種のお菓子。睦沢町にある「農園工房ふたば」の国産バナナを使った「完熟バナナケーキ」。水耕栽培で大切に育てられた野菜をつかった「カステラ」...一つ一つの商品にこだわりのストーリーがあり、それを語る川﨑さんのキラキラした目が「この人は本当にお菓子作りが好きなんだなぁ」と、実感させてくれる。ロケツーリズムに注力する茂原市のおもてなしグルメ開発を行っています。現在、市内3つの高校と協力して、白つつじ花酵母パンを使ったグルメを開発中です。レーヴではおもてなしグルメとして「星のラスク」を開発しています。【小中学生夢プロジェクト】こちらは2019年より、レーヴ独自の活動として取り組んでいるものです。店名のレーヴは仏語で『夢』の意味。子どもたちには、夢を持ってほしい!その夢を叶える力になりたい!そんな想いで活動しています。昨年からは、コロナ禍において、いろんなことを諦めかけているかもしれない子どもたちに、夢はあきらめないでいいんだと、夢って他の誰かの為にあるんだよ!って教えてあげたいと、胸をはって夢を持ち続けられる環境を、大人として作ってあげたいと感じています。子どもたちは、このプロジェクトで、商品案から試作、告知、販売までを経験しています。予約制で川﨑さんの夫・智範(とものり)さんが手掛ける本格的なフレンチのディナーを食べることができる同店。洋菓子店には珍しい栗の木の一枚板の立派な10人掛けテーブルがあるのはその為だ。このテーブルでは「クレイアート」「花教室」など各種のワークショップも定期的に行われている。一見すると華やかな生菓子が目をひく店内だが、川﨑さんの得意分野は「焼き菓子」なのだという。「焼き菓子のレシピだったら無限に降りてくる」と言う程焼き菓子の事を考えるのが好きなのだとか。店頭に並ぶ生菓子は約15種~20種。一方の焼き菓子は常時30~40種類が店頭に並んでいるのだとか。店頭で購入したお菓子をイートインスペースで食べるときにはコーヒーをはじめとしたドリンクを注文する事も可能です。デザート・コーヒー又は紅茶ランチ(おまかせ2200円4名様より)(5日前予約)オードブル・スープ・パン・メインディシュ・デザート・コーヒー又は紅茶付き◆ランチ(おまかせ4400円2名様より)(5日前予約)構成は同じですが食材のクオリティーがディナーと同じものを使います。昨今の健康志向で増加しつつあるサイクリストをサポートすることを目的としていすみ市を中心に外房エリアで展開しています。サイクルエイドステーションを設置することでサイクリストが来店しやすい環境を提供するチームです。Majorana九十九里・外房エリアアロマテラピー・ハーブ教室。