「山形県山辺町の夏の風物詩は、かき氷に酢醤油!?」の巻あなたは、何味のかき氷が好きですか?7月になりました。「今年も半分終わったね」なんて会話もチラホラ。街の中華屋さんでは「冷やし中華はじめました」。これはもう夏の季語と言っていいでしょ。独自の冷やし文化を持つ山形県では、この時期「冷やしシャンプー始めました」なんて看板が出るのだそうです。「冷やしラーメン」も有名ですよね。同じ山形県でも、南東部にある山辺町。この町には独特の「夏の風物詩」があります。それが、「酢だまり氷」!何と!イチゴシロップのかき氷に酢醤油をかけて食べるとか。ラーメン屋さんやたこ焼き屋さん、八百屋さんなど、町内7店舗のお店や施設で食べられるそうです。どんな味なのだろう?食堂で「酢だまり氷」を販売している「山辺温泉保養センター」館長の渡辺昭一さんにお話しを伺います。山辺町は、落語会で何回もお邪魔させていただいたことがあります。自然豊かな町ですよね。渡辺「丘陵地帯で平野部が少ない町です。山辺というぐらいですからね。渡辺「酢醤油のことを『酢だまり』といいます。酢だまりはどういったものに入っているのですか?渡辺「サイダーの瓶。写真を見てみますと、杉の葉を伝ってぽたぽたと落ちる。渡辺「一度に出過ぎないように工夫してあるのですね。この入れ物自体が珍しいですよね。いつ頃から始まったのですか?渡辺「戦後、昭和21年頃からだったか、ところてんとかき氷を売っている屋台があって、子どもたちがシロップのかかったかき氷は、高価でなかなか買えなくて食べられなかった。渡辺「それでかき氷だけ作ってもらって、ところてん用の酢醤油を『オバちゃんこれちょっともらっていいか~』とかけて食べたのが始まりでした。渡辺「旨いよ、旨いよと食べたのですね。それを見た大人がイチゴシロップかき氷に、少し酢醤油をかけて食べたところ、甘酸っぱい、さっぱり感が出てきて、『案外旨い!』・・・そこから広まりました。酢だまりかけて食べていましたよ。それが原点...ということは渡辺さんが生みの親?渡辺「大体私らの年代から始まったのです。余談ですけど、その当時、夏山登山に行くときに『酢醤油』を持って行きました。夏でも溶けない『万年雪』があって、それにかけて食べます(笑)。それはもう大地を食べてしまうようなものですね。渡辺「手ですくって食べてね。思い出がいっぱい詰まっているのですよ。渡辺さんの思い出の味。皆で『甘酸っぱいから初恋だよなあ』『んだべなあ』とよく話しています。「酢だまり氷」の味を表現するとしたら、何に一番近いのですか?渡辺「微妙な味が出てくるのですよ。最終的には初恋の味と。若い人も結構食べるのですか?渡辺「食べますよ。電話で『酢だまり氷始めましたか?』と問い合わせも来ます。ちなみに食堂で一番の売れ筋は?渡辺「『餅入りラーメン』杵つき餅が2つ入っていて醤油味のものです。「山辺温泉保養センター」に行って、「餅入りラーメン」を食べて、デザートに「酢だまり氷」をいただくと。毎週スタッフから二者択一のお題が出ます。私がそれを選ぶというコーナーです。どっちだ!?晴の輔へへっ、ややこしいなコレ!ええ?イチゴシロップのかかったかき氷に酢醤油をかけたものって、酢だまり氷でしょ、もう一つは酢醤油のかかったところてんにイチゴシロップ?うわっ...決めました!ズバリ『酢だまり氷』が食べたい!そりゃそうですよ。酢醤油のかかったところてんにイチゴシロップ?今日は、「山形県山辺町の夏の風物詩は、かき氷に酢醤油!?」というトピックスでお届けしました。渡辺さんの「初恋の味」ということが分かりました。...結局どんな味なんだ...?皆さん味わいに行きましょう!そんな「山辺町の酢だまり氷」にそれでは、次回もお会いしましょう!立川晴の輔でした。酢だまり氷は山辺町以外だと、隣なのだけど山形市では売られることは無いのですね?渡辺「まるっきり無いですね。酢だまり氷を食べる時に、この杉の葉っぱからかけるのも楽しみの一つですね。渡辺「最初のお店が、お寺の門前にあったものですから、杉の葉っぱの若いところを刺したのが始まりなのですね。人は食堂に来ても、葉っぱを取ってかけようとするので、そのまま取らずにおかけくださいと言っています。渡辺「食べながら、少しずつ味を見て自分に合った量で食べるのがいいです。一気にかけるのではなくて。自分の口に合ったようにかけます。酢だまり氷以外に、商品はあるのですか?渡辺「売店で『酢だまりソフトクリーム』を販売しています。それはソフトクリームに酢だまりをかけるのではなく?渡辺「味が『酢だまり』になっているものを開発しました。先日、用があって浅草に行ってきました。平日にもかかわらず、ものすごい人で賑わっていましたよ~。3月に行われたWBC/ワールドベースボールクラシック。いや~盛り上がりましたね~。この春、全国旅行支援を利用して「久しぶりに旅行した!」という方、いらっしゃると思います。「サブスク」という言葉、ここ数年でよく耳にするようになりました。日本に「ろうそく」が大陸から伝わってきたのは奈良時代と言われています。ろうそく、英語で言うとキャンドル。