Dayもうすぐバレンタインデーですね。AMBESSA”の際につくったチョコレート菓子とレシピをご紹介します。手作りチョコレートの材料にオーガニックドライフルーツを是非ご利用してみてください。Chocolatesのレシピも併せてご紹介します。レーズンに水を加えて弱火にかけて、やわらかくなるまで温めます。水を除いたレーズン、デーツ、フィグ、カシュウナッツをフードプロセッサーに入れて撹拌します。すりおろしたオレンジピールとオレンジジュース、塩を加えてさらに滑らかになるまで攪拌します。冷蔵庫で少し固くなるまで冷やします。フィリングをあめ玉くらいのサイズに丸めて、湯煎したクーベルチュールにフォークなどでくぐらせます。余分なクーベルチュールを落して、ワックスペーパーの上に置き固めます。クーベルチュールはダークかセミスィートがおすすめです。ドライフルーツの酸味が際立ってとても美味しいですよ。特定商取引法に基づく。