石臼による製粉、手打ちによる製麺で風味と食味に優れた「そば」を作り上げています。達磨そば・高橋邦弘氏の指導のもと、手打ちによる製麺で風味・食味の優れたそばを作り、ご提供しています。お客様の喜ぶ笑顔が日々の励みです。お客様に美味しいものを食べていただき幸せな気持ちになってもらうため、創業以来、心を込めた料理の提供と居心地のよい接客を心掛けています。何度でも来たいと思われるお店づくりがモットーです。心をこめたおもてなしでお迎えします素材からこだわり、丁寧に手打ちした麺を使った蕎麦と季節の彩りを感じさせる和食を提供できるよう、日々、専心しています。当店ならではのこだわりの料理をお届けします。