レストラン「ANTCICADA(アントシカダ)」がオープン予定。「ANT」はアリ、「CICADA」はセミ。提供されるのは、昆虫食であり、大地そのものの味だという。地球を愛し、探究し続けるチーム「ANTCICADA」を率いるのは、“地球少年”こと篠原祐太氏。2015年「ラーメン凪」との共同開発で、コオロギで出汁をとる「コオロギラーメン」をリリース。メディアがこぞって取り上げたのは記憶に新しい。昆虫の栄養価の高さや、環境負荷が少ないという点に注目は集まるものの、食体験まで踏み切ったことのある人はまだまだ少ない。昆虫食は、ゲテモノであり、罰ゲームであり、エンタメの枠を超えていないのが実情だ。口にした後はどうだろう?動物も、植物も、虫も、分け隔てなく真正面から向き合い、おいしく食べる。日常で当たり前においしく食べる昆虫食。ANTCICADAメンバーの目指すゴールはそこにある。レストランでは、あのコオロギラーメンのほか、大地のいきものを丸ごと味わうコース料理の提供も。なく、昆虫を使った新たな食ジャンルの開拓。そんなこともANTCICADAは視野に入れている。この世界は、もっと広いはずだ。昆虫食の魅力を探究するチーム「ANTCICADA」が、「コオロギ醤油」を開発。来年1月8日まで実施しているレストラン開業へ向けたクラファンページなどで入手可能。2019/12/22ACTIVITY「昆虫食」普及のヒントを東京・日本橋にみた。作家/ジャーナリストの佐々木俊尚が「昆虫食の聖地」として話題の東京・日本橋にオープンした昆虫食専門レストラン「ANTCICADA(アントシカダ)」で「最先...2021/01/16ISSUE浅草にオープンした「昆虫食の駅」とは?持続可能性の視点からも注目され、もはや「物好きの趣味」の域を出つつある昆虫食。広がりつつある昆虫食の波を、さらに加速させそうなお店が浅草にオープン。2021/10/18ITEM昆虫食の「ANTCICADA」より「カイコの糞」を使った蒸留酒が発売コオロギラーメンなどで知られる「ANTCICADA」より、蚕沙(さんしゃ/カイコの糞)を原料とした蒸留酒が登場。奥深い香りと、フレッシュな飲み口が魅力的。「NASA」が、「ジョンソン宇宙センター」に火星居住シミュレーション用の施設を3Dプリンターで作ったらしい。ボランティアのクルーが1年間滞在し、船外活動や...2023/05/27ISSUEアブ、蛾、ゴキブリ......言われなければ気づかない。これが「昆虫専門店」の実力だ!南アフリカ、ケープタウンにオープンした「昆虫食専門レストラン」。ゲテモノではなく、おいしい料理として食べる。Search」が推計。バグズファーム」を運営する「株式会社アールオーエヌ」が、昆虫食をより身近に感じられる昆虫酒700mlフルボトルサイズの取り扱いを開始。2021/02/17ISSUE植物性や動物性の油に代わる「第3のオイル」が登場!昆虫食通販サイト「バグズファーム」より、昆虫を絞って作った「昆虫オイル」が発売。食用コオロギパウダーを使った「コオロギと温泉水のチップス」は、一般的なポテトチップスと比べると高栄養&低カロリーな昆虫食チップス。食べ始めたら意外とハマるかも?2021/01/13ACTIVITY4年ぶりフル開催!久々のMEETに......「ミートパワー」がテーマのビアガーデン松屋銀座が展開する「美しくなるビアガーデン」が5/26から4年ぶりのフル開催。テーマは「ミートパワー」だ。未来のタンパク源「昆虫食」を、アフリカ伝統食をヒントに再構築した「いもむしゴロゴロカレー」の紹介です。私は最近、激しく興味を抱いている。ブロードウェイ)」が期間限定でオープン。「昆虫食」を気軽に体験できるフェアが2021年2月末まで開催中。食糧として期待される「昆虫食」。口にする機会は少ないのだが、今「ヴィレッジヴァンガードオンライン」でタガメ味のサイダーや昆虫のふりかけが購入できる。日本最大級の品揃えを誇る昆虫食専門店「バグズファーム」から、蚕の幼虫のアレを活用したお茶が登場。蚕が食べた桑の葉が香るというのだから、原料は......。2021/01/28ISSUEおうち飲みに最適?「未来コオロギ柿の種」が発売に株式会社MNHが、新商品「未来コオロギ柿の種」を6月15日より先行発売することを発表した。世界中の昆虫食を販売する通販サイト「バグズファーム」から「コオロギコーヒー」が9月19日より発売された。2020/09/26ITEM「昆虫食ドッグフード」日本初上陸いよいよ昆虫食ブームの波は、「ペット」業界にまで波及。「ヨラドッグフード」に配合されているのは、アメリカミズアブの幼虫。>ISSUEWELL-BEINGACTIVITYLOVECULTUREITEMHOMECATEGORYRANKINGSEARCH。