今回は、チョコレートに対する依存についてお話しします。これは、チョコレートの付加価値を与える情報でもあります。近年では「品種改良」が行われているので、これからどんどん増えていくと思われますが、主な3種類の品種をお伝えします。買ってすぐに食べることができるのであれば、それが一番良いと思います。噂に聞いただけで基本的なことを知らずに取り組むと、落とし穴があるので気をつけてください。焙焼されたカカオ豆を粗く砕く風力...2021.02.08加工できる状態のカカオ豆になるまでカカオポッドが収穫されて、チョコレートへと加工できる状態にするためには、約3行程の作業を行う。カカオポッドを収穫し、中からカカオ豆を取り出す(手作業)。取り出されたカカオ...2021.01.30カカオとは...?チョコレートの原料となる植物のことを言います。星の道行(ほしのみちゆき).ホームほしむすびプロフィールチョコレートコラムブログプライバシーポリシーお問い合わせタイトルとURLをコピーしました。