地域によって違うお雑煮。日々の暮らし服のことおうちごはんお仕事プロフィールスポンサーリンク地域によって違うお雑煮。2016.01.05こんにちは、さえ(@SoranoHami)です。お正月といえばお雑煮ですね。地域によっても、各家庭によっても違いがあって、おもしろいなあって思います。わたしはこの時期にしか食べないこともあって、お雑煮には特別感があります。これがないとお正月がはじまらない!そんな気持ちになるんですよ。今日はそんなお雑煮のお話です。年末年始は夫の実家(神戸)に帰ります。義母が用意してくれるお雑煮は具だくさんです。大根ニンジンネギ醤油仕立てこの写真は海老が入っていないですね。これだけで十分なくらいなのに、この上に大きな茹でエビをトッピングするんです。豪華!このお雑煮だけでお腹いっぱいになっちゃいます。鶏肉を使っているので、いいダシがでています。おいしくて、お気に入りのお雑煮です。写真がないので、イラストで。醤油仕立て夫の実家のお雑煮と比べると、とってもシンプル!両親は高知出身で、お雑煮は父が作っていました。高知では角餅(のし餅)を使っていたみたいですが、数十年前に香川に越してきた頃は角餅(のし餅)が売っておらず(見つけられなかった?)、仕方なく丸餅を使うようになったのだと言っていました。ほうれん草は別に茹でておいて、かまぼこと一緒にトッピングします。刻んだレモンの皮がふわっと香る、シンプルだけど大好きなお雑煮です。父が作っていたので、母は「あの味が出せない・・・」と言います。わたしも同じ味は作れなくて、思い出の中のお雑煮になってしまいました。香川もお雑煮は白味噌あん餅雑煮テレビ番組でも何度か紹介されたことがあるので、ご存知の方もいらっしゃると思います。青のり白味噌仕立てわたしはずっと白餅・醤油仕立てで慣れ親しんできたので、香川のお雑煮が白味噌餡餅だと知ったときの衝撃はすごかったです。え、気持ち悪い!それが正直な感想でした。大人になって(20歳以降)から食べる機会を得ました。思っていたよりもおいしい!でした。白味噌が甘味がある味噌だからでしょうか。あんことそんなにケンカをしないのです。白味噌の塩気であんこの甘さが引き立つかんじ。わたしはまだ片手で足りるくらいしかこの白味噌餡餅雑煮を食べたことがないのですが、ずっと食べていたら「これでなくっちゃ!」と思うくらい、ハマりそうです。この香川のお雑煮の具には大根とニンジンを使いますが、普通のものとは少し違っています。大根、ニンジンともに輪切りにできるよう、直径の大きくないものが年末になると出回るようになります。ニンジンは「金時ニンジン」という、赤くて細長いものを使います。輪切りにすると当然ですが丸い形になりますよね。これは「家族が年中円満に過ごせるように」という意味が込められているのです。して記事に書いていると、久しぶりに香川のお雑煮が食べたくなりました。多くはないのですがお雑煮を提供しているお店があるので、週末にでも行ってみようかな。あん餅雑煮を食べに行ってきましたあん餅雑煮を食べに行ってきました。香川の白味噌あん餅雑煮を食べたい!屋島にある桃太郎茶屋へ|高松市この記事は香川県高松市のカフェ情報を書いています。kagawa.monokurashi.com香川の白味噌あん餅雑煮をいただく。商店街にある「ぶどうの木」|高松市この記事は香川県高松市のカフェ情報を書いています。kagawa.monokurashi.com栗林公園近くの甘味茶寮ほとりで、白味噌あんもち雑煮をいただく|高松市この記事は香川県高松市のカフェ情報を書いています。暮しを考える関連記事おうちごはん我が家の梅シロップレシピ。梅シロップは父の思い出とともに6月といえば梅の季節。店頭に梅が並ぶとなんだかそわそわしてきます。梅シロップを作ることにしました。材料は梅と砂糖を同量用意します。2017.06.14おうちごはんおうちごはん【お菓子作り】バレンタインデーの贈り物。ブラウニーを焼きました今日はバレンタインデー。滅多に使わないけれど、ハンドミキサーは断捨離せずに残してあります。10年以上経っていてけっこうガタがでてきているけれど、ケーキ作りの大事な相棒です。バレンタインなので、ブラウニーを焼きました。四角い型を持っていないので丸型で焼いています。2015.02.14おうちごはんおうちごはん【お菓子作り】さっぱりおいしい麦茶ゼリー。バニラアイスをトッピングするとコーヒーゼリーに変身!暑い日が続く毎日。こんなときは冷たくてさっぱりとしたデザートが恋しくなります。家にある麦茶を使って、麦茶ゼリーを作ってみました。2016.08.24おうちごはんおうちごはんモツ嫌いの私がおいしく食べることができたモツ鍋【博多/赤門屋】こんにちは、さえ(@SoranoHami)です。漫画にも描いたように、わたしはモツがあまり好きではありません。モツというよりも、「くにくにした食感」のものが苦手なのです。サンティーブレンド」というもので、茶園混合と書かれています。水出しでも飲むことができるようなので、作ってみることにしました。書いてある分量通りに作り、縁側においてひなたぼっこ。どんな感じに出来上がるかな?2016.06.04おうちごはんおうちごはんHOMEMAKERSっぽいサラダをつくって楽しむ小豆島のHOMEMAKERSで食べたサラダが見た目も、味もとってもよくて。こんな体験をすると、すぐマネっこしたくなっちゃいます(笑)HOMEMAKERSのように野菜の種類をそろえることはできませんが、大皿に盛りつけてそれっぽくつくってみました。2018.11.26おうちごはんあけましておめでとうございます。今年は少し世界を広げてみたいお年玉はいくら渡す?我が家は自分で運をつかみとるよコメントええ。地域によって違うお雑煮。[...]ホームおうちごはんスポンサーリンクブログ管理人HN:さえバブル時代を知っている主婦。断捨離と出会ってあふれていたモノを片付けることができました。シンプルだけど温かみのある暮らしが理想。日々の暮らしの様子を漫画やイラストを交えながら綴っています。片付け・収納95漫画で読む片付け話16実家のお引越し5夫の断捨離3キッチン収納11モノと向き合い考える9片付け日記22日々の暮らし21暮らしの道具20季節の行事・記念日23服のこと4040代からのワードローブ12おうちごはん49健康のこと22ゆるゆるダイエット16コスメ2ガーデニング4手帳術7おでかけ32イラスト1掲載2はじめまして1お知らせ2運営サイト瀬戸内の島の情報サイトです。香川情報はこちらのブログにまとめました。日々の暮らし服のことおうちごはんお仕事プロフィールホーム検索トップサイドバ。