◾︎保存方法:直射日光及び多温多湿を避けて保管してください。100g砂糖・・・100g~210g塩・・・1つまみ切り餅・・・3個〜6個STEP1大納言小豆をたっぷりの水に入れて洗い、ごみを取り除き、水切りをしておく。STEP2鍋に大納言小豆を入れ、豆の3~4倍の水を加えて強火にかけます。STEP3沸騰したら豆をざるにあけてゆで汁を捨て、再び水を小豆の3~4倍入れて強火にかけます。STEP4煮立ったら1/2カップの差し水をし、弱火にして小豆が柔らかくなるまで煮ます。この間泡、アクを丁寧に取り除いて下さい。STEP5小豆を手でつまんでつぶれる位に柔らかくなれば、お好みの甘さになるように砂糖を加え、さらに小豆をコトコト煮て味を含ませ、仕上げに塩を1つまみ入れます。STEP6切り餅を半分に切り、STEP5に入れて餅が柔らかくなるまで煮て出来上がりです。*天候不純などで豆の硬さが変わる場合がございます。