2018年3月31日チヂミは、韓国料理のひとつで日本のお好みやきに似た少し薄焼きのお焼きです。小麦粉と卵を混ぜた生地に、タマネギやニラなどの野菜を混ぜ込んだものを広げ、フライパンで両面をこんがりと焼き上げます。日本のお好み焼きとはつけるたれが異なっており、ソースやマヨネーズをたっぷりかける日本のお好み焼きに対して、チヂミにはしょう油ベースの甘酸っぱくて辛味のあるたれをつけて食べます。チヂミとよく似た料理に『ジョン』がありますが、こちらは具材にネギが入ったもののことです。ちなみに、韓国では、雨の日にチヂミを食べるという俗習があり、これは、チヂミを焼く時の音が雨音に聞こえるからだと言われています。雨の日は買い物に出られないので、家に常備されている野菜と小麦粉で作れるチヂミが、手軽な料理であることも、雨の日に好んで食べられる理由のひとつだと考えられます。ここでは、管理人おすすめのチヂミ生地とチヂミたれのレシピをご紹介しますね。大さじ2(大さじ1を2回)【作り方】1.野菜類をなるべく大きさを揃えて薄めの細切りにする。キムチなどは食べやすく切っておく。2.ごま油以外の材料をすべて混ぜ合わせて生地を作る。最後に野菜を入れるとダマになりにくい。3.ごま油大さじ1を熱したフライパンに、2の生地を流し込み、素早く薄く広げる。4.両面をきれいに焼き色がつくまで焼いたら、最後にフライパンのふちからごま油大さじ1をまわし入れる。5.表面がカリッと揚げ焼きのようになったら完成。味ポン酢大さじ3に変更可。甘さ調整はお好みで【作り方】1.すべての材料を良く混ぜ合わせたら完成。チヂミの作り方は、家の数だけあると言われていますが、管理人宅のチヂミは外側カリカリで中身もっちりの卵入りチヂミです。最後に、ごま油を外側から回しこむのがポイントで、これをしないと外側がパリッと仕上がりません。小麦粉が多いとパリパリに、片栗粉が多いともっちり感が増し、卵なしだと香ばしく仕上がります。小麦粉と片栗粉を足した分量が90gになればよいので、配合割合はお好みで調整してみてくださいね。チヂミたれは、分量通り作ると少し辛めなので、甘くしたいなら砂糖を増やし、コチュジャンを抜きましょう。管理人は具材にあまりこだわりはないのですが、ニラキムチと画像のニンジンチーズを良く作ります。干しエビを混ぜ込んだり、ボリュームを増すために肉類や海鮮類を入れるのもおすすめです。TwitterShareGoogle+PocketB!HatenaLINE-料理レシピauthor関連記事一覧トムヤムクントムヤムクンは、日本でもメジャーなとっても辛いタイ料理のひとつです。...レッドカレー(自家製レッドカレーペースト使用)日本でもお馴染みのタイのカラーカレー、グリーン、イエロー、レッドのうち、今回ご紹介するのは、真っ赤なレッドカレーです。独特の強い芳香をもつため、好き嫌いがハッキリする『パクチー』ですが、パクチストと呼ばれるパクチー大好きな人が多いのも事実。このパクチーカレーは、そんなパクチストの友人のために生まれた新メニューです。...ほうれん草とバジルのグリーンシチューほうれん草とバジルペーストで作る緑あざやかなグリーンシチューです。女性の多くは便秘に悩み、男性の多くが下痢に悩んでいると言われていますが、どちらの症状も続けば続くほどつらく、肌荒れや体調不良など他の症状を併発する恐れがあります。...2018/07/0910.二日酔いに効くアロマテラピーその時は、ストレスが解消のつもりや、楽しんでのんでいたとしても、翌日につらい二日酔いに襲われてしまったら、すべての気分が台無しですよね。風邪やインフルエンザが流行する季節には、うがいや手洗いなどの習慣対策に加えて、抗菌効果を持つ精油を使ったフロアフレグランスを利用すると、より高い予防効果を発揮します。職業柄か管理人が、ほぼ毎日苦しんでいる肩こり・首こり・腰痛の三重苦。今では、スマホやパソコンが普及し、仕事などに関係なくこの三重苦に悩んでいる方が多いようです。...2018/07/092.眼精疲労に効くアロマテラピーパソコンやスマートフォンの画面を見ることが増えた現代人は、思っている以上に目を酷使しています。