『直売所で農産物を販売する際にしっておきたい価格設定の知識』です。以前お話ししたように、直売所や道の駅であなたがつくられた農産物を販売するためにが、まずはそのお店の組合に入会する場合多いです。直売所や道の駅で農産物を販売するには?そして、無事に入会でき、お店に農産物を販売する段階になったとします。その次に、少し頭を悩ませるのが、値段の付け方だと思います。考える部分も多いと思います。その辺りの直売所や道の駅で農産物を販売する際の「価格設定」について見ていきたいと思います。「値段を安く付けた方が売れるのでは...?」という思いです。直売所などになると、お野菜がお店に溢れています。キャベツ1つをとっても、他の生産者さん何人もが出荷されている。そんな何人もライバルの中から選ばれるには安くしないと駄目なのでは?って、普通思われると思うんです。っが、実はそこは大きな間違いです。安ければ、それはそれで売れる。一方で、売り方や魅せ方の工夫次第で2~3割価格が高くても十分売れる。多くの生産者さんは、その工夫を意外とされていない。いうことを実感しました。100円のキャベツが売れて手元に入る収入は?じゃあ、どうすれば値段が高くても売れるのか?という話になります。っが、その前に今回は、価格の仕組みについてお話をさせてください。魅せ方、売り方の工夫は話し出すと、それこそセミナー1日分くらいのボリュームになるので、あらためて記事をつくってお伝えしたいと思います。直売所に農産物を販売したときに、どんな費用がかかるのか?ここを見ていきたいと思います。要は、あなたの商品が実際に売れたときに、いくら収入になるのか?です。あなたがキャベツを1袋100円で販売したとします。そのキャベツがお客さまに買って頂けました。あなたの手元に入る金額は、100円か?というと、そうじゃないですよね。お店側に「販売手数料」を支払わなければなりません。手数料の割合は、お店によっても違ってきます。知る限りでいくと、おおよそ15~20%が多いのではないでしょうか?100円ー15円(100円×15%)=85円これが、あなたの収入です。余談でいくと、私が働いていた大阪の産直店では、高知県からお店のある大阪へ野菜を出荷してもらっていました。厳密に言うと、農協さんが生産者さんの野菜を集めて、まとめてトラック便で送っていたんですね。送料というものも差し引かれていました。100円ー15円(100円×15%)ー送料(売上金額×●%)=??このような計算式で、生産者さんの収入がはじき出されていました。このような話から、価格を設定する際には、今言った手数料がとられる。商品価格から販売手数料である15%がとられる。いうことを想定して、値段をつけなければなりません。100円の商品が売れたから、100円入る。ないと認識しておかなければいけませんよね。手数料は安いと認識しておくちなみに直売所ではなく、通常の小売店(例えばスーパーなど)へ商品を出荷した場合。スーパーがとる利益は、15%なんてものじゃありませんから。20%~30%は、利益としてとっています。実際には、あなたの野菜を仕入れた金額にそのパーセントを上乗せして商品価格を設定しています。(果物になると、利益35%なんていうのはザラです)ですので、直売所さんに支払う販売手数料15%というのは、安い。ここは認識しておいた方が良いです。(スーパーさんへ出荷しようと思ったら、卸値段も叩かれるかもしれませんしね)ただこの話をした続きでお伝えすると、直売所や道の駅と、スーパーさんとでは商品出荷システムにおいて、決定的に違う部分があります。ある意味、この仕入れシステムの違いにより、販売手数料が違う、ともいえます。その辺りについて、次回お伝えします。「手書きPOP7つの極意」POPにも様々な種類ややり方がありますが、最大の肝は、1:POPを『見て』もらう事2:POPを見て『行動』してもらう事は別ということです。お客さまに行動(購入)してもらうには全く別の仕掛けが必要なのです。多くの販売者がその違いに気がついていません。そこで今回あなたには売上に『直結』するPOPの書き方を無料で公開します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。その違いとは?出荷にお勧めの直売所・道の駅の見分ける目安とはRECOMMENDこちらの記事も人気です。その違いとは?出荷2017.6.27直売所への農産物の出荷は、1回だけで良い?それとも午後からも納品した方が...出荷2017.7.8葉物野菜で絶対にやってはならない袋詰め(出荷)法~出荷2017.6.24直売所や道の駅で農産物を販売するには?出荷2017.6.25出荷にお勧めの直売所・道の駅の見分ける目安とは出荷2017.8.1損をしない値付け法とは著者プロフィール正社員2名、売場面積30坪の小さな産直店で、ほぼ販促費ゼロのなか年商1億3千万円を実現。就農したての新米農家さんが価格を下げずにお客さまに選ばれるための店頭販売法や、市場ではなく個人販売客を増やすブランディング手法を活用し、数多くの産直農家のサポート。アドバイザーや高知県農業大学校の非常勤講師等なども務めるなど、産直農家の担い手育成にも努める。