ビールでもワインでもなんでもいい。キャベツさえあればいける。■材料・キャベツ(食べたいだけ)・アンチョビ(割と多め)・...[レシピ]炒めもの豚肉とゴーヤのソース焼きそば前回作った塩焼きそばあるけど、塩じゃなくてウスターソースでやってみました。ここは名古屋流の作り方で。箱根そばの夏の風物詩を自宅で手軽に作る、豆腐一丁そば小田急沿線といえば、箱根そば。詳しくは知らないのだけれども、その歴史はそこそこにあるらしい。豆腐一丁ってのがいいね。これだけで腹一杯になるのと、ちょっと豆腐が崩れたところにつゆが絡んで、それをずずっと啜るのがいいわけだ。それを、自宅で...[レシピ]炒めもの黄色人参とふつうの人参のシンプルな甘くないきんぴらにんじんしりしりじゃないの?と言われそうだがちょっと違う。若干厚めに切った人参をごま油で炒めて軽く塩で味をつけるだけ。人参自体が甘いからね。焼くだけで美味いいい人参を使って欲しいね。■材料・人参(黄色いのと普通のと、食べたいだ...[レシピ]炒めもの茎あたりの肉厚感が美味い、カイランのXO醤炒めカイランなんてあんまり出回らないけど、手に入れたら、シンプルに炒めにしよう。茎の部分は短冊切りっぽくして。■材料・カイラン(食べたいだけ)・にんにく(適量)・しょうが(適量)・XO醤(適量)・塩(適量)・ごま油(適量...[レシピ]炒めもの野郎飯流・賄い系上海焼きそば余った野菜と肉で焼きそば。■材料・焼きそば用の麺(食べたいだけ)・残り物の野菜や肉(食べたいだけ)・サラダ油(適量)・塩(適量)・醤油(適量)・オイスターソース(適量)・紹興酒(適量)■作り方1.フライパンで焼きそばの麺を焼く。焼...[レシピ]サラダカリフラワーとセロリのシチリア風サラダカリフラワー、かなりモリモリ食べる派の俺です。カリフラワーに限らずなんでもモリモリ食べるんですけどね。セロリも好きなんで、こういう食べ方はまた最高なんじゃないかなと思っておるのです。三軒茶屋ブリッカ・金田シェフのレシピを下敷きに、やっと...[レシピ]炒めもの冷蔵庫の中で余ってた食材を全部ぶち込んでオイスターソース炒めにする今回は豚肉とキャベツとほうれん草とにんじんと、っていう感じだけど、本当になんでもいい。余ってる食材を全部ぶち込んで炒めてオイスターソースで味付けする。なんも難しいことはないんだ。■材料・あまりものの野菜とか肉とか(食べたいだけ)・...[レシピ]炒めもの完璧な飯のおかず、豚ピーマン生姜炒め一口食べたら、「飯を持てい!」と、叫ばずにはいられなくなります。低加水手打ち麺で作る鉄板焼きそば何やかんやで、手打ちで二郎系麺を作りました。二郎系ってことは後で家二郎を作りますが、その前にやっておきたい事があります。自家製麺で茹でてから鉄板の上で焼くスタイルの焼きそば。これ、やっちゃいましょう。■材料・麺(食べたい...[レシピ]炒めもの野郎飯流・タコと芽キャベツ、舞茸のペペロンチーノタコとか野菜とかキノコをペペロンチーノにするだけの単純明快なやつ。した白ワインとか、ドライな酒とかがいいな、合わせるなら。鹿沼名物「ニラそば」を、鹿沼のニラで作る。JAとちぎさんから頂いたニラ、鹿沼のニラだったんだよね。地元での食い方をやんなきゃって思ってたら、あったよ。そばを茹でるときにいっしょにニラも加えて茹でて一緒に食べるっていうそんだけの簡単なものなんだけど、いやぁ、こ...[レシピ]炒めもの味付けは薄く醤油と塩だけ、彩りピーマンとヤングコーンの焦がし醤油炒めヤングコーンとピーマンを油で炒めて醤油と塩を使って炒めただけ。したヤングコーン(食べたいだけ)・ピーマン(食べたいだけ)・塩(適量)・醤油(適量)・サラダ油(適量)■作り方1.適当に切...[レシピ]炒めものジャガイモとピーマンと牛肉のオイスターソース炒め青椒肉絲ほど野菜の細さとかに気をつかっていないばかりか、牛肉も切り落としのやつをつかっている、ボリューム系中華おかず。白米持っていらっしゃいって言う感じです。■材料・牛肉切り落とし(食べたいだけ)・ピーマン(食べたいだけ)・ジャガイモ(食べ...[レシピ]炒めもの牛すじどて煮をベースにして作るピリ辛鶏ちゃんどて煮も残り少なくなってくると、濃いタレみたいに残ってくる。そこに豆板醤とニンニクを足してピリ辛パンチのある味わいにして、鶏もも肉とキャベツを炒めてあげれば、岐阜の飯、鶏ちゃんができます。これがまた酒にも飯もあいまくるから困る。野郎飯流・自宅で美味しい天ぷらもりそば家で、ちゃんと美味しい天ぷらを揚げてさ、あとは美味しい蕎麦を食べる。これもなかかいいんやないかと思う。※市販でも手作りでも)・食べたい具材(食べたいだけ、今回は牡蠣・まいた...[レシピ]炒めもの野郎飯が20年以上作ってる、タコとミニアスパラの醤油バターそれこそ、これは高校生の頃から似たような料理を作って振る舞ってます。たことアスパラと醤油とバター。あぁ、俺、高校生くらいから人に飯食わせてたなって思い出した一品。■材料・たこ(食べたいだけ)・ミニアスパラ(食べたいだけ)・バター(適量)・醤...[レシピ]炒めもの海老と絹さやの豆鼓炒め大きめのむきエビと絹さやを、ごま油と豆鼓でさっと炒めただけだけど、とっても美味しいおかずです。・むきエビ(大きいやつ、食べたいだけ)・絹さや(食べたいだけ)・豆鼓(適量)・ごま油(適量)・紹興酒(適量)・オイスターソース(適量)■作り方1...[レシピ]炒めもの蕪とマッシュルームと赤海老のナンプラー炒め蕪はしっかり焼いて、マッシュルームと赤海老はさっと炒めて、ナンプラーで味付けするだけ。出来立ても旨いけど、冷めても旨いやつです。■材料・蕪(食べたいだけ、実も葉も使う)・マッシュルーム(食べたいだけ)・赤海老むき身(食べたいだけ)・サラダ油...[レシピ]卵2021年版トマトと卵の炒め物しっかりトマトをごま油で焼いて、味付けした卵を流して一気に仕上げるやり方です。■材料・トマト(食べたいだけ)・卵(食べたいだけ)・中華スープの素(適量)・オイスターソース(適量)・ごま油(適量)・ねぎ(適量)■作り方1.くし切りのトマトをご...[レシピ]炒めもの野郎飯流・茄子と大根の葉の土佐炒め醤油と鰹節を使って、炒めものをしたっていう、まぁ家庭の野菜のおかずです。米にも酒にも合います。非常にレベルの高い北海道の鮭を目の前にして、「これでパスタ作って」とか言われましたので、この時にやったように、ZENBヌードルを使って鮭クリームスパゲッティを作りましたところ、こちらも瞬殺で、しかも、俺、作ったのにほぼ食べてません。それくら...[レシピ]パスタ醤油とバターは鉄板、コンビーフと角切りジャガイモのロメスパはい、用意するものはコンビーフとジャガイモと醤油とバターと麺と黒胡椒。バターがなければマーガリンでもいいです。これだけでお腹いっぱいになるやつを作ります。鴨と葱を一緒に焼いて、軽く塩で味をつけて、たっぷり純胡椒を散らしたおつまみ。■材料・鴨(食べたいだけ)・葱(食べたいだけ)・塩(適量)・純胡椒(適量)■作り方1.鴨肉をスライスして焼く。脂が出たら適当に切った葱を投入して焼く。軽...[レシピ]パスタコンビニ食材で作るパストラミビーフとせんキャベツのペペロンチーノコンビニとかで売ってるせんキャベツのパックと、おつまみにパストラミビーフ。あとは、チューブとかのニンニクとオリーブオイルと、あとはたっぷりの黒胡椒。売ってるコンビニのパスタの美味しさは「美味い!」まで行かないので、まぁこうやって作る...[レシピ]炒めもの野郎飯流・基本のもやしニラ炒めもやしとニラをサラダ油と塩と胡椒で炒めただけ。シンプルがゆえに難しい。シンプルがゆえにずっと食べ進められる。もやし(食べたいだけ)・ニラ(食べたいだけ)・塩(適量)・胡椒(適量)・サラダ油(適量)■作り方1.ニラを適...[レシピ]炒めもの厚切り豚もも茄子ピーマンのトウチ黒胡椒炒め豚もも肉を塊で買ってきて、厚切りにして、たっぷりの茄子とピーマンを合わせてごま油で炒めて豆鼓と黒胡椒で味をつけていく、ご飯も酒も進む炒め物。今回、ピーマンはヘタも種もとりません。SDGsを意識しているわけでもないんですけど...[レシピ]炒めもの野郎飯流・にんじんとごぼうだけのきんぴら人参とごぼうをざくざく切って、ごま油で炒めて、醤油と砂糖とみりんで味付けしただけの、超シンプルな野菜のおかず。美味しさのポイントは、ええ調味料を使うって事。美味しい醤油に美味しい砂糖(俺は、きび砂糖とか生砂糖とか黒糖を使う)に美味しいみりん...[レシピ]炒めもの鶏もも肉とアスパラガス・木耳・空豆のXO醤炒め手早く、美味しく、しんぷるな中華のおかず。ご飯も酒も止まらない。野郎飯流・九条ネギの鳥南蛮そば鶏肉と葱を焼いた物を蕎麦つゆと合わせて、さらに九条ネギをたっぷり乗せた蕎麦。京都とかで出てきそうな風のやつ。■材料・蕎麦(食べたいだけ)・かえし(市販の物でも自分で作ったものでもどちらでも。チャーハンと餃子ホームレシピ[レシピ]炒めものzintomo広告とPRのプロデュース作編曲家・鍵盤弾き野郎のレシピ職人・料理家いろんな事に首を突っ込んだり突っ込まなかったりする野郎。野郎飯.タイトルとURLをコピーしました。