ELEAはエーゲ海に面するギリシャ北東部ペロポネソス半島エルミオニ村にある古くから続くオリーブ農園で、希少な品種マナキ種とギリシャを代表するコロネイキ種の実から搾ったフレッシュなオリーブジュースです。ELEAはオリーブオイルが本来持つ抗酸化成分を最大限に保つため、全ての工程にこだわりました。オリーブの樹にストレスを与えないよう、実は完熟前のものを手摘みで、収穫した実はその日の内に低温で短い時間で圧搾します。それによって、ビタミン豊富な良質なエキストラヴァージンオリーブオイルが生まれます。年間に生産できる量は限られていますが、それでもこの製法にこだわるのは、オリーブオイルが本来のもつ力を実感していただきたいから。オリーブオイルの魅力は、さらりとしながらも、どんな料理をも引き立たせる味。老化や病気の要因を抑える抗酸化成分・オレイン酸が豊富に含まれていることにあります。すべてのオリーブオイルが本来の味と抗酸化力を保っているとは言えません。ELEAで違いを確かめてください。