明けましておめでとうございます。お天気も良くて素晴らしいお正月ですが、初詣はもういかれましたか?2019年も当ブログ「シンプル自然長野暮らし」、そして私ゆ~みん共々、どうぞ宜しくお願い致します。2019年、上田市のレストランから始めてみましょう。上田市の欧風レストラン「パニエ」。小さなお店ながら、提供される料理の美味しさに定評があって大人気。ランチタイムは満席になっている事も多い人気店です。今回初めてお伺いしてみましたが、とにかく料理の一つ一つが非常に美味しかった!久しぶりに大満足なランチとなりました。手作りの「パン」や「スープ」が、いまだかつてない程感動的な味だったんです。予算的にちょっとお高めですが、これは通いたいお店だわ~~。いう訳で、レストラン「Panier(パニエ)」のご紹介です。さんのちょっと先の通り沿いにある「パニエ」。画像の店舗のガラスには向かいの「平林堂書店」が写ってます。小さなお店なので目立ちません。~く見ていって下さいませ。パニエは駐車場が無さそうなので、内緒の個人的駐車場に停めました(謎)。一般の方は道路を挟んだ向かいにある原町駐車場が便利かと思います。パニエ店内パニエのドアを開けますと、正面奥には階段とカウンター席、そしてその奥にキッチンが見えます。手前にはテーブル席が7~8卓ほど。意外にも広さがあって、ゆったりしています。お客さん、若い女性が多いな~。シンプルなインテリアはカントリー調で落ち着きます。BGMは軽めのジャズ。お店はお若いご夫婦が営まれていて、キッチンでは帽子をかぶった旦那様が調理、接客を奥様が担当。パニエについてはホームページで以下のように説明されております。パニエでは料理自慢の祖母と母の家庭料理で味覚を育んだシェフが、その受け継いだレシピに、日本やフランスなどの欧州で得た知識や経験を織り交ぜて、料理やデザートに表現しています。http://panier.webcrow.jp/一昨年4月にオープン依頼、口コミもとても良いお店です。どんな料理を食べられるのか、ワクワクです。パニエメニューパニエランチセットは¥1,500(税抜き)。季節のスープ・自家製パン・本日のサラダボウル・フランス風お惣菜2種・メイン、になってます。メインは,季節のキッシュ、季節のパスタ、パニエ特製ラザニア(+¥400)からチョイス。ドリンクとデザートは別。¥380(水出し珈琲、カフェオレ、紅茶、ハーブティー、りんごジュースなど)。¥550単品料理はサラダ、キッシュ、パスタなど。単品でもそれなりのお値段なので、お昼にはやはりランチセットがおすすめです。ちなみに14:00からのカフェタイムは、キッシュとサラダ、自家製パンが付いて¥980で食べられます。ランチセット最初に出てきた「菊芋と白菜のスープ」。これ、ドロドロとしているんですが、白菜の甘味と芋の香りが凄く美味しかった。今迄経験した事の無い味。飲みたかったな・・・。スープを飲み干すと、次にサラダが運ばれてきました。フリルレタス、スプラウト、トマト、赤大根、紫キャベツ、黄色いプチトマト、それに白い大根がポテチみたいにカットされた物。ドレッシングはオリーブオイルとヴィネガー系でスッキリとした味わいです。サラダを食べ終わるとタイミングよく運ばれて来たのが「フランス風お惣菜2種」。手前が温かいジャガイモに濃厚なクリームソースが乗ったもの。́-ω-`)(長いネーミングだったので)。奥のグラスに入った物が・・・・これも名を忘れましたが、雑穀とキュウリ、トマトと豆のサラダでした。した雑穀の食感、豆とキュウリの歯ごたえが混ざり合ってとても美味。塩加減も全て丁度よく、丁寧に作られているのが分かります。満点状態で後はメインのパスタを待ちます。この日のメインパスタは「信州豚とキノコのトマトソース」。自家製パンと共に頂きました。パスタの茹で具合、トマトソースの濃厚さ、豚肉とキノコの味、どれも素晴らしいです。「うますぎる」(≧▽≦)しっとりとしていて水分がタップリ。した柔らかさで、ムッチリ。国産小麦の美味しさが口いっぱいに広がりました。このパンだけでも食べる価値ありです。どこのパン屋さんでも味わった事の無い美味しさ。「パン屋さんでもやっていけそうですよ...パニエさん」。お会計の時にパンについてちょっと伺うと、ダッチオーブン?でパンを焼かれているとの事でした。遠赤外線効果で水分が閉じ込められ、美味しいパンになるのだそうです。いや~、美味しかったです。お店の雰囲気も良くて味も良し。*場所まとめ上田市欧風レストラン「パニエ」、さすがの人気店だけあって美味しかったです。一度行かれてみて下さいませ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。プロフィールゆーみん長野県上田市在住2児の母。主婦パワーで長野県内あちこちに出没、美味しい物やナイスな場所を求めて日々活動中。スーパーツルヤのオリジナル商品試食、美味しい珈琲と音楽があれば幸せ~。長野県東信地方を中心に、愛する長野のあれこれを発信しています。詳しいプロフィールはこちら*ブログ内には既に閉店されているお店がある事がございますが、ご理解をお願い致します。記事内の価格等は取材当時のものです。ご利用の際は改めてご確認をお願い致します。