子供の頃、巣から落ちたツバメを育てた事がある。粘土で、親ツバメを作って、ヒナに虫を食べさせたなぁー。伊那谷では、秋に生えるキノコが、梅雨どきに採れたようです。私も、秋から冬に舞うユキムシを、店の周りで、何度か見かけました。39°を超して長野県の最高気温を更新してしまった遠山郷。それでも夜は涼しく、朝は肌寒い。真中に渓流が流れ、山が迫っているV字形の谷だからかな。以前の体育の日は、10月10日でした。1964年の東京オリンピックの開会式にちなんでの制定だけど、東京では10月10日が、晴れる確率が一番高かったようですに。マツタケは一瞬だったし、台風とヤブ蚊の多い今年の秋。ピュッ・ピョッから、ヒューイー・ピューンと、山から聞こえる鹿の声は、いつもの年と同じに、10月になると変わりました。11月15日に狩猟が解禁しました。私がぜひ食べてもらいたいと思う程の猪が、今のところ多いです。東京上野の西郷隆盛の銅像は、腰に猪のキバの値付があるらしい。報道されませんが、10月くらいから、「国産のトリモモ肉がない!」と言っていい状態です。クリスマスがあるので、例年もその傾向はあったけど、今年は極端に不足しています。1月は村中が凍ってしまうけど、日没が伸びたり、赤くふくらんだ木の芽を見ると、気持ちは温かくなります。私は、昨年、53歳になった。17年前は36歳でその17年前は19歳。ここ何年か2月にドカ雪が降るけど、14(金)・15(土)・16(日)の雪はガンコでした。2月の雪害の時に、遠山郷から200キロの長野市まで、8時間かけて行きました。「全国ジビエサミット」に出席するため。4月の遠山郷は、花が咲き、山が芽吹いてツバメも来る。ウチの工場付近で、柿の実や梅の花をつついていたヒヨドリ。・・・お肉も食べるんですね。子供の頃から、5月は大好き。子供の日、タヌキベボ(クマンバチ)、カラスの落とし文、ネギボウズ、山菜、タケノコ、お茶摘み。ウチの工場でさえずるウグイス。対応できない場合がございます。お急ぎの方はお電話にてご連絡頂けますとありがたいです。お問い合わせ昭和32年、信州の秘境「遠山郷」にて、精肉店として誕生した肉の鈴木屋。総合食肉の製造加工販売一貫メーカーとして「遠山ジンギス」「遠山ジビエ」の2ブランドを中心に、創業以来60余年、伝統の味と技を守り続けています。Reserved.ホームお問合せRSS。