上生菓子に毎年使っている黒ごまを練り込んだ餡。地元昼生(ひるお)産の柿のペーストとあんぽ柿、白あんを合わせ練り上げた特性柿あんを甘さ控えめの求肥で包み、表面に落雁種をまぶして干し柿を模す。春はあけぼの〜枕草子〜硬く練った白あんに少しの粉を混ぜて蒸しあげた非常に口どけの良い素材「村雨」生地と、種を取り裏ごしした滑らかな梅干ペーストを練り込んだ羊羹を流し合わせた食感と美味しさを味わえるお菓子です。羊羹で梅の枝と花を表現しました。梅の花も抜き型で抜いた物を使う場合もありますが、かわいい花を表現したく、丸の集まりで梅の花を咲かせました。火曜日LINEページの情報をLINEでシェアできます。生甘堂を友達追加できます。このページがよかったらいいねを押してください。InstagramFacebookFacebookTwitterツイート購読登録メールアドレスを記入して購読ボタンを押せば更新をメールで受け取れます。Grapheneの設定.。