ご訪問ありがとうございます。Projectを立ち上げ、現在数か国の生産拠点と共同作業を進めています。F1ハイブリットと呼ばれる高いカップ品質と耐病性、生産量を兼ね備えた品種を用い、メキシコではまだまだ珍しいアナエロビック(嫌気性発酵)にて仕上げられたロット。カップコメント:レーズン、オレンジ、プラムなどのドライフルーツ。麦チョコのような香ばく甘い感じ。クリアで軽やかなビター。冷えてくるとライムのような柑橘や赤ワインが顔を出します。深煎りになりますがスッキリとしていて何杯でも飲めそうな安心感があり。飽きの来ない複雑さを併せ持つ銘柄。エチオピアでは珍しいハニープロセス!イルガチェフェ・コケ村からのロット。