気合いで、どんなラーメンかを知らしております。くろ渦の特製醤油らぁ麺はやし田とか、鳳仙花とか、レベルの高いラーメン店を手掛けるINGS社が新たに出した店。はやし田の兄弟店舗という事なので、食べる前から安定感あるだろうなぁっていうそういう予感はしてた。都内の天下一品だとほとんどがFC店で、直営店はこの神楽坂と高円寺のみ。いえどこの店も個性的なので、いろい行って見るといい。今日は、ホルモン野菜炒め定食が目に入ったので、こちらをいただく。からす味3年ぶりに開催の名古屋ラーメンまつり。売り切れも出てたりしたり、会場内は女子たちも多く、盛況だそうです。夜行ったので、まぁそこそこに空いておりました。おとりわけセットとかも売ってましたが、わしおとりわけする人いないからなしで。会場こんな感じ...[レストラン訪問]ラーメン府中・らいおん・らいおんラーメン府中でラーメンといえば、「らいおん」らしい。30数年前から営業している店のラーメンをちょいと啜ってみる事にしました。らいおんは、「来恩」と書くのですね。子連れでも気軽に食べにこられる感じは、好感もてますね。銀座界隈で気になっていたお店。最近、つけ麺というのがどうもつまらなく、食べたいなってあまり思わなくなっておりました。美味しいっけ?つけ麺ってとかそんな感じ。食べていると飽きるし。三茶でラーメンをと言ったら、まぁいろいろあるんだけど、おさえておきたいお店をあげるとしたら、ここかなぁとか思う。四ツ谷にある「こうや」の名の入った暖簾がありまして、あぁあそこのご出身なのかなという話。貝節麺ライク、特製貝節潮そば化学調味料無添加でアサリ、ホンビノス貝と鰹節などの節系のスープでラーメンを出す所はそこそこに増えている様子なのですが、ここはちょっと気になってたお店なので、訪問。スープと細麺の相性は最高にいいのだけど、個人的に「おお!!」ってなったのは貝オ...[レストラン訪問]ラーメン東京駅/東京ラーメンストリート、ラーメン天外天のラーメン東京ラーメンストリート内で展開している、ご当地ラーメンチャレンジの第2弾。こむらさきとかは行ったことあるけど、あとは桂花とか。それ以外は食べたことないので楽しみではあった...[レストラン訪問]ラーメン代々木・武蔵野アブラ学会、肉食油そばたまに食べたくなる油そば。油そばも量食べるのは飽きるからなんか欲しいんだよね。肉を食べればいいんだ。肉食油そば1択だなと思い注文。無料のもやし・スープもセットアップ。麺屋ようすけ東京ラーメンフェスタ2022、第2幕は第1幕以上に賑わってます。ドリンク買うのも並んでます。昼間はそこそこに気温も上がるので、ドリンクは持参も一考です。神戸ラーメンってなに?といえば、京都の第一旭から暖簾分けされて独自に進化していって、それから50年強愛されているというラーメン。京都の第一旭でもラーメンを食べているので、味比べしてみることにします。ラーメンの前に餃子を。東京ラーメンフェスタ2022、盛況です。群馬・らーめんダイニング庵の、黄金真鯛出汁の極上塩そば(今回、トッピング全部のせです)をいただきました。群馬の山の中の名店です。厳選した四国の海で水揚げされた真鯛の旨味が凝縮された真鯛100%スープに...[レストラン訪問]ラーメン冬の福しんといえば、旨辛ニラそば。チェーンの中華食堂で好きなのは、福しん。他の店よりも圧倒的にチャーハンとか炒め物が安定的に美味い。そんな冬の福しんといえば、ニラそば。上限無しで辛さを調整できるのがいい。のせ並九条ネギプラス固め濃いめ多めここも人気店ですね。大体行くのは夜中ですが、夜中でもどんどんスープを炊いてるので、まあなかなかにこってりで美味いもんが楽しめます。全部のせ並で、九条ネギをプラスして、固め濃いめ多めでセット。東京ラーメンフェスタ、非常に盛況で、しっかり並びも出てます。祭典っていいもんですね楽しいです。今回食べたのは、ラーメン界のレジェンドの一角、信州・ボンドオブハーツが手がける信州鶏白湯ラーメン鶏ガラのみを16時間煮込み、高級節類を合わせ...[レストラン訪問]ラーメン海老名・らーめん中村屋、塩らーめんとまかない飯オープンして22年になる中村屋。メディアにも多数出ている人気店で、ラヲタでもない人でも全国的に知られているお店だと思うけど、何度も海老名に訪れている僕でも今回訪問するのは実は初めて。どんだけ美味いのかなーっていう期待感というかそういうのもあ...[レストラン訪問]ラーメン目黒・小田原タンタン麺たかみ世の中には、小田原系担々麺というものがある。上大井の中華四川が源流とのことだが、そこで修行した方が目黒で開いたのが、この、たかみ。こだわりを読んでいるうちに着丼。とろみ系、挽き肉の入った辛いスープに麺。ジャンク加減がたまらんわけです。ラーメンととりめし高浜市の真ん中あたりのある麺屋久兵衛。昼飯がてらふらり訪問。前情報なく訪問したが、さすが高浜市。地場の飯である「とりめし」があった。高浜の地場産業で鶏卵があって、廃鶏で作ってたのが高浜のとりめし。ラーメンと共に食べてみることにしました。...[レストラン訪問]ラーメン西荻窪・はつね、タンメン写真がぶれてしまった。西荻窪にさ、めちゃめちゃ狭い昔ながらなラーメン店がある。呑み街にぽつりとあるんだ。味わいってのはまたシンプルでさ、炒めた野菜に、すっきりスープに麺。ほんと優し...[レストラン訪問]ラーメン仙川・麺処かず屋、中華そばこうやっていうのが正しいのかはわからないけど、所謂ネオ中華そばとか、はやし田系とかそういうようなラーメンが割と都内で爆発的とは言わないけど、チョロチョロと出てきている。かず屋もその一つなのかなと推測してます。いいことではあると思うので...[レストラン訪問]ラーメン新富町・いつの間にか閉店してしまった伊太そばーるのカルボナーラ去年できたかと思えばもう閉店。跡地は東京ハヤシライスになるという。いうか、その前は築地銀だこだった場所。ホットランドさんのテスト物件なんだろうかここは。食卓にはオイルと塩と胡椒と粉チーズが置かれてあったんだよね。看板は出ているが小さい。煮干しの香りや、行列を見れば、あぁ、ここは和正だなってわかる。海産物を使用した和風正油らーめんでございますっていうところから和正なんでしょう。大きめ広めの丼に麺とスープとめんまにネギにのりに巻...[レストラン訪問]ラーメン練馬・ドリルマン、特製中華そばドリルマンといえば、かつて池袋と椎名町の間にあったBASSOドリルマン。ミシュランのビブグルマンに4年連続掲載されてたお店は練馬に移転。当然のことながら人気店でして、賑わってるわけです。そりゃめんもスープもう...[レストラン訪問]ラーメン行徳・バリ男、豚増しらーめん昼に、豚をぶち込んでおこうかと思い、行徳のバリ男を訪れる。5月28日に開店して、まだ3ヶ月とちょっとって言う感じだからか、二郎インスパイア系にしてはすこぶる綺麗なお店。カウンターに貼られている食べ方を熟読しながら待つこと数分。...[レストラン訪問]ラーメン練馬・北海道らーめんひむろ、鉄火麺どうも練馬でしこたま飲んでるとさ、締めにここに行くっていうのが割とある。遅くまでやっているからかなぁ。なると、刺激が欲しいなぁと、注文するのは鉄火麺。味玉冷しつけ麺よほどじゃないと、コンビニで麺ものは買わない。どれだけソースを変えようが麺自体がそれほど美味くないから。一言で言えば飽きてしまうっていう話。それがどうだ、さすがというしかない旨さ。6号店、唐揚げ(2個)蕎麦2023.05.06ローソン・盛りすぎチャレンジ第一弾、盛りすぎ!ナポリタン2023.02.14ローソン・盛りすぎチャレンジ第一弾、盛りすぎ!和風シーチキンマヨネーズ2023.02.14ケンタッキー・カリホクハッシュのフィレバーガー凄肉は、テイクアウトすると「カリ」がなくなる破壊力の凄まじいジャンクな一品2023.05.03阿佐ヶ谷・かぶら屋でサクッと呑む。中村橋・や台ずし、安定オブ安定の寿司居酒屋チェーン店ホームレストラン訪問[レストラン訪問]ラーメンzintomo広告とPRのプロデュース作編曲家・鍵盤弾き野郎のレシピ職人・料理家いろんな事に首を突っ込んだり突っ込まなかったりする野郎。野郎飯.タイトルとURLをコピーしました。