家にあったりんごで、カスタードタルトを作ってみました。カスタードは全卵タイプで、レンジで作れるので楽ちん♪りんごは色落ち防止にレモン汁を使用です。【カスタード作り】1耐熱ボールに、★全卵カスタードの卵と砂糖を入れ、良く混ぜ合わせます。2ボールに薄力粉も加え、粉っぽさがなくなるまで良く混ぜます。3牛乳を少しずつ加え、その都度良く混ぜましょう。4ラップをしないで、レンジで3分→レンジで2分→レンジで1分加熱し、その都度良く混ぜ合わせます。5出来上がったカスタードは裏ごししてから、冷蔵庫でしっかりと冷やします。【タルト生地作り】6★タルト生地のバターをレンジで10~20秒加熱し、柔らかくします。7★タルト生地の砂糖を加え、白っぽくふわふわするまですり混ぜましょう。8★タルト生地の卵を少しずつ加え、その都度良く混ぜます。9タルト生地の薄力粉をふるって加え、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜましょう。10粉っぽさがなくなったら、手で球形に丸め、その後平たい円状にし、冷蔵庫で30分以上しっかりと冷やします。生地がしっかりと冷えたら、オーブンを200度(時間は12分)に予熱開始します。11りんごは皮を良く洗い、芯をとったら、5~8mmの薄切りにします。12フライパンに★デコレーション用の水、砂糖、レモン汁を溶かし、りんごを加え、中火で3分ほど加熱したら、そのまま冷ましておきましょう。13タルト生地を冷蔵庫から出し、薄く伸ばして、型にかぶせ、麺棒を型の上で転がし、余分な生地を除きます。14フォークで生地に穴を均一に空けます。(ピケ)15生地の上に、アルミホイルをかぶせ、パイ重石を乗せましょう。【オーブンで焼く】200度で12分焼いたら、ホイルと重石を外し、更に5分ほど焼きます。16焼いた生地を冷ましたら、カスタードクリーム(一度混ぜなおす)を詰め、上にりんごを扇状に並べたら、完成です。★美味しくなるコツりんごは薄切りにしてあるので、3分も煮込めば柔らかくなります。レモン汁を入れると変色を防げるので、りんごを煮る時にはレモンを入れてください。カスタードも焦げる心配はないので、お好みの固さになるまでレンジで1分加熱を繰り返してください。家にあったりんごで、カスタードタルトを作ってみました。カスタードは全卵タイプで、レンジで作れるので楽ちん♪りんごは色落ち防止にレモン汁を使用です。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。-URL上に表示された文字を入力してください。圧力鍋でチャーシューを作り、ゆで卵も同時に作って丼ものにしてみました。