まかない料理もいいとこだ。うどんがなくてもそのままおかずになる。鹿沼名物「ニラそば」を、鹿沼のニラで作る。JAとちぎさんから頂いたニラ、鹿沼のニラだったんだよね。地元での食い方をやんなきゃって思ってたら、あったよ。そばを茹でるときにいっしょにニラも加えて茹でて一緒に食べるっていうそんだけの簡単なものなんだけど、いやぁ、こ...[レシピ]炒めもの野郎飯流・厚揚げと茄子とピーマンの白だし炒め味付けは白だしとごま油と生姜だけ。シンプルに作る飯のおかず。■材料・厚揚げ(食べたいだけ)・茄子(食べたいだけ)・ピーマン(食べたいだけ)・白だし(適量)・生姜(適量)・ごま油(適量)■作り方1.適当に切った厚揚げと茄子と厚揚げをごま油で、...[レシピ]パスタ塩引鮭といくらのクリームスパゲッティ塩引鮭と言ったら、新潟・村上市の伝統的な食材。新潟には色とりどりの鮭料理があるが、その多彩さ面白さにちょっとした感銘を受けて、クリープスパゲッティを作ってみました。王道っちゃあ王道ですけどね。作り方はシンプルです。■材料・塩引鮭(食べた...[レシピ]パスタからし菜とツナのシンプルなオイルスパゲッティ使うものは、これだけ。■材料・スパゲッティ(食べたいだけ)・ツナ缶(食べたいだけ)・からし菜(食べたいだけ)・ニンニク(適量)・オリーブオイル(適量)・塩(適量)・黒胡椒(適量)■作り方1.刻んだニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れて...[レシピ]おつまみねぎ塩ごま油だれで食べるマグロのユッケ炙りマグロを細かく刻んで、ねぎ塩ごま油だれで和えて、ガスバーナーで炙る。たまらんぜ、酒がどんどん減っていくで。野郎飯流・カツオカツとアスパラフライとんかつも旨いんだがね、魚のカツレツだって旨いんだぜ。それに、中をレアにした揚げ方が出来るから、なかなか幸せ。■材料・カツオ(食べたいだけ、基本的にはサクで準備)・アスパラガス(食べたいだけ)・パン粉(適量、できるだけ細かい目のもの)・薄力...[レシピ]焼き物パクチョイの姿焼き煮醤油クリーム手頃なサイズの青梗菜っぽい野菜、パクチョイがあったので、一旦ざっと焼いておいて、中華スープで煮て、クリームと醤油で仕上げました。姿のままドンと出すと見栄えが出ていいね。■材料・パクチョイ(食べたいだけ)・ごま油(適量)・中華スープ(適量)・...[レシピ]おつまみ山ほどキノコのバルサミコマリネ今日何作ろうか悩むとき、山ほどキノコを買ってきてアヒージョとかオイル煮とかアホほどやりますが、バルサミコでマリネするのも、美味しいよねっていう話。焼くという行為だけで、素材の美味しさを最大限まで高め、スパイスで尖らせ、それを最後に出汁でまとめるというそういう料理。フレンチっぽい一皿にできるんだけど、普段はメニュー専用調味料なんて使わずに作るけど、今回は、ちょっとこれを使ってみた。なん...[レシピ]焼き物ストウブを使って作る、ピーマンの蒸し焼きピーマンと塩とちょっとのオリーブオイル、用意するのはこれだけ。弱中火でひたすら蒸し焼きにするだけです。これで美味しいんだからいいよね。ダイレクトにピーマン!なので、そもそもピーマン嫌いには食べられません。豆の塩茹で豆を水で戻して、そのまま塩で味つけて茹でるだけ。豆(食べたいだけ)・塩(適量)■作り方1.豆を水で戻して、それをそのまま火にかけて塩を入れて味つけして...[レシピ]パンシンプルなワンプレート。カリカリに焼いたトーストにbillsっぽいスクランブルエッグ早い話、トースト焼いて、スクランブルエッグ作って、一皿にまとめましたっていう話。難しいことは特にしてません。卵はとろとろとしっかりの間くらい。■材料・食パン(食べたいだけ)・卵(食べたいだけ)・生クリーム(適量)・塩(適量)・バター(適量)...[レシピ]おつまみ半熟卵と胡桃クミン塩EXVオイルがけ参考にしたレシピはこちら。勉強させていただきました。これを俺がやるとどうなるかってなると、胡桃とクミンのローストを強めにして、それと半熟卵で合わせるという感じにしてみたわけです。これはこれでうまいです。野郎飯流・つつみ切れない位たっぷりの枝豆オムレツ枝豆を限界値超えで卵液に混ぜてオムレツをつくると、こうなる。豆なので、ものすごくボリューミーで腹いっぱいになってしまう。■材料・卵(食べたいだけ)・枝豆(食べたいだけ)・塩(適量)・牛乳か生クリーム(適量)・バター(適量)■作り方1.茹でて...[レシピ]インスタントセブンイレブンで買ってきた食材でだいたい出来る、無限キャベツチキンセブンイレブンで買ってくるもの。・パリパリ無限キャベツのもと・ほぐしたタイプのサラダチキン・千切りキャベツあとは、自宅に置いてあるラー油。これだけで、とりあえずの食事というかつまみというかそういうのができます。蓮根を若干厚めにスライスして、塩とニンニクとローズマリーとオリーブオイルを、ストウブみたいなホーロー鍋に全部突っ込んで蒸し焼きにしたら、あら美味しい!止まらない!っていう感じになります。(食べたいだけ)・ロー...[レシピ]魚介ネギと茗荷の鰹の塩たたきいろんな鰹のたたきを作ってます。毎度毎度同じだとつまらんですしね。今回は、ネギと茗荷をたっぷり刻んで塩で和えたものを鰹の刺身に叩きつけました。直前に好きな柑橘を絞ってやるともう最高。野郎飯流・よく焼き系の葱卵焼き卵を溶いて、白だし入れて、刻んだ葱を加えて焼いただけ。いわゆるキレイなだし巻きをやるより、なんだかわんぱく系の食欲が湧くようなきもする。■材料・卵(食べたいだけ)・葱(食べたいだけ)・白だし(適量)・サラダ油(適...[レシピ]焼き物おもいの鉄板で焼く、白アスパラガス鉄板焼きおもいの鉄板っちゅうのがある。28cmなので、長いもんもそのまま焼ける。6号店、唐揚げ(2個)蕎麦2023.05.06ローソン・盛りすぎチャレンジ第一弾、盛りすぎ!ナポリタン2023.02.14ローソン・盛りすぎチャレンジ第一弾、盛りすぎ!和風シーチキンマヨネーズ2023.02.14ケンタッキー・カリホクハッシュのフィレバーガー凄肉は、テイクアウトすると「カリ」がなくなる破壊力の凄まじいジャンクな一品2023.05.03玉ねぎのアグロドルチェを使った、カツオのカルパッチョ端材で作る赤海老の和風ポタージュホームレシピ[レシピ]前菜zintomo広告とPRのプロデュース作編曲家・鍵盤弾き野郎のレシピ職人・料理家いろんな事に首を突っ込んだり突っ込まなかったりする野郎。野郎飯.タイトルとURLをコピーしました。