コンドミニアム瀬底」から歩くこと約10分で、お目当てのディナーの店に到着。昼間は「かどや製麺所」として、「三枚肉そば」や「軟骨ソーキそば」といった、沖縄そばのメニューを提供していますが、夜は完全予約制の「星降る森のビアガーデン」としてBBQ営業の店になります。店主は瀬底島出身で、コックとして県内のホテルで、また約15年間シンガポールや中国で自身の店を開いて沖縄料理を提供していたそうです。2018年に沖縄に戻り、国外の旅行者にコース料理の出張サービスなどもしていましたが、コロナ禍で以前のようにお客さんへ料理を振る舞うことができず、新しくこの店を始めました。店近くにある畑で野菜や薬草、ハーブなどを自家栽培しており、やんばるの旬の食材と一緒にそれらも使用して料理を作っています。BBQは人数や予算、お客さんの要望をもとにした、店主おまかせのコース形式。食材は店主自ら市場へ行って、状態が良いものをチェックして取り寄せるそうです。「メニューよりも材料優先」と、お客さんに満足してもらうために、店主は少しの妥協も許しません!今回は、一人当たりの予算8500円のコースを注文しました。どんな料理が出てくるのかワクワク♪まずは前菜から。手前にあるのは「豚タン」、オリーブオイルと塩だけで味付けした「パパイヤシリシリ」、「ゴールドバレル」のパインなどの盛り合わせ。夏野菜ソースがけ」、奥は沖縄名物の「オリオンビール」です。続いて、手前からやんばるの若鶏の「鷄レバー」、ガーリックチップが乗った「かつおのたたき」、「マンゴーとアグー豚の生ハム」が登場。苦さ控えめの「キンキンゴーヤー」がのった「和牛のたたき」まで!前菜だけでもこんなにメニューが出てくるとは驚きです。店主のおもてなし精神に感激...!「これも自慢のメニューです」と、店主が特別に用意してくれた「ビシソワーズ」。畑で採れたじゃがいもで作ったビシソワーズは、さらっとしていて、あっさりとしたじゃがいものうま味を感じました。器のフチに付けられた塩と一緒に飲むと、塩味が増してより一層おいしくなりました♪ビシソワーズに添えられているのは、自家栽培のエディブルフラワーです。店主の奥さんが手間ひまかけて大切に育てています。BBQのメインディッシュが登場!今日のラインナップは、豚肉、上カルビ、若鶏肉、かぼちゃ、へちま、しし唐辛子など。盛り付けが独創的で、見ているだけでも楽しい!食材の味を引き立たせるために、基本的に味付けは塩やレモンのみで、油は自家製バジルを入れたオリーブオイルを使います。お手製のハーブティーをコンロに入れて食材を焼くことで、ハーブの香り付けになるのだとか。お肉を焼く時は「パンダンリーフ」を敷くのもポイント!タイ料理に使われることが多いハーブで、香りがとても良かったです。大自然の中でいただく、やんばる食材のBBQに感動していると、いつの間にか夜も更けてきました。「シメにどうぞ」と、一匹丸ごとを使った鶏ご飯が。コースは終わっていませんでした!沖縄の海のように広大なおもてなしの心をもつ店主。ありがとうございます!「お口直しにどうぞ」と、最後に店主の奥さんが運んできてくれたのは、タピオカが添えられた「ジーマーミ豆腐」。ジーマーミ豆腐のほど良い甘さと、タピオカの黒糖の甘さが相性抜群でした...!色彩豊かな食材を使ったBBQメニューはもちろん、看板ねこの「パンパン店長」も人気のよう。※価格はすべて税込み※掲載内容は2022年8月時点の情報です。※新型コロナウイルス感染症の影響で、掲載内容は予告なく変更する場合があります。公式サイト・SNSで事前にご確認ください。旅行地は、沖縄・那覇から車で1時間半ほどの場所に位置する「瀬底島」。セントレアからスカイマークの飛行機を利用して、1泊2日で旅に行ってきました!今回は2日目の様子をお届けします。コンドミニアム瀬底」のチェックアウト時間は10時。フロント前にあるポストにキーを入れれば、チェックアウト完了です。今日の目的地は「瀬底ビーチ」!ホテルからは車で約5分、徒歩でも約15分で到着です。ビーチからは伊江島や水納島を眺めることができ、沖縄県内でも有数のフォトスポットと言われる「瀬底ビーチ」。1000円)などの貸し出しがあります。パラソル&チェアセット(3300円)もあるので、ビーチを眺めながらのんびり過ごすこともできますよ。洞窟の中に入ってみると、幻想的な情景を撮影することができました。砂浜もすごくきれいで、サンゴや見たことのない貝殻がたくさんありました。童心に帰ってカニやヤドカリ探しも。これぞ夏休み!を実感した編集部です。「瀬底ビーチ」を大満喫した後は、歩いて約10分のところにある「fuucafe」へ。緑の中に誘われるかのように、入り口を歩くと店が見えてきます。店名の由来は「島の息を吸い込むように“ふぅ~”と深呼吸してゆっくりしてほしい」との思いから。店主の両親が営んでいた店を引き継いで営業しています。広い敷地にはテラス席も。開放的な空間でコンセプト通り“ふぅ~”となります。コーヒー好きの店主は、以前まで沖縄県内でテレビディレクターとして働きながら、自家焙煎コーヒーの店を開いている人にコーヒーのイロハを教えてもらって、店に立っていたそうです。すると、コーヒーのおいしさが口コミでどんどん広がり、脱サラをして本格的にカフェ営業を始めたそうです。ランチタイムに食べられる料理は約4種類が用意されていて、名物は店主の両親がカフェを創業した時から続く「海ぶどうとアグーの丼仕立て」(1430円※ゆし豆腐のお汁と、小鉢、セットドリンク付き)。日中夜にわたって煮込まれたアグー豚のお肉はとても柔らかく、継ぎ足しを繰り返して深みのある甘辛いタレはご飯が進みます。店主のお母さんは、「やんばるの食材でできるもの、自分の孫たちにも気にしないで安心して食べさせられる料理」をもとに、メニューを考案していたそうです。この日のパスタメニューは「サーモンと地野菜のシークワーサークリーム」(1320円※サラダ、スープ、ミニバケット、セットドリンク付き)。シークワーサーと、レモンクリームでさわやかな味わいで、季節感のある一品です。「県産鶏のグリルチキンランチ。他には、やんばるのネギをふんだんに使用した「島ネギのねぎみそピザ」(1250円)があるので、みんなでシェアして食べるのも良いですね。ハイビスカスがのって沖縄らしいビジュアルのドリンクは、「パッションフルーツジュース」(550円※写真・左)と、「シークワーサージュース」(550円※写真・右)です。店自慢の自家焙煎コーヒーは、コクがあって少し酸味も感じる深煎りの「瀬底島ブレンド」(550円※写真・左下)と、さっぱりした軽い飲み口の中煎り「ビーチサイドブレンド」(550円※写真・右下)。コーヒー豆は、店主とスタッフで生産していると聞いてびっくり!コーヒー豆は海風や日に当たってしまうと悪くなるので、シークワーサー畑の間で豆の芽を出してから、スタッフの畑でコーヒー豆を育てているようです。店主が自家焙煎コーヒーを始めた約20年前は、いわゆるスペシャリティコーヒーという言葉が那覇市以外ではあまり浸透していなかったようですが、「少しずつコーヒーの知識が広がってきて、今では地元の人や観光の人たちに飲んでもらえることがうれしい」と店主。ランチメニューのセットドリンクとしては注文できませんが、自家焙煎コーヒーやジュースなど、こだわり抜かれたドリンクメニューが豊富なので、ぜひ食後に頼んでみてくださいね。店内で販売されているドリップバッグは、おみやげにおすすめです。手作りの土器も購入することができます。味わいのある作品は旅の思い出にぴったりですね。つぶらな瞳で看板犬のアッシュがお見送りしてくれました。瀬底島での数々の出合いを思い出して、この土地との別れを惜しみながら那覇空港へ向かいます。(2022年9月よりディナー開始予定。2日間フルに楽しんだ瀬底島旅行も終盤に。那覇空港のチェックインカウンターは、現在コラボレーション中のピカチュウのデザインになっていました。旅行が終わってしまうさみしさをかわいいピカチュウが埋めてくれます。搭乗手続きを終えたら、空港内の売店でおみやげを買って出発ゲートへ。1泊2日、非日常のロケーションで思う存分楽しませてくれた瀬底島に感謝を告げてフライト。「いつか沖縄の島へ行ってみたい」と思うものの、島=大がかりな旅行というイメージがあって、なかなか行けずにいました。座席に座ってすぐに思ったのが、座席と座席の間隔が31インチ(約79cm)とゆったりしていること。通常席でも広めの仕様になっているのだとか。スカイマークの飛行機には、各座席の下にコンセントが設置されていて(一部機材を除く)、電子機器を充電できるようになっています。航空券予約時に無料で座席を指定することができるので、窓から景色を眺めたい、入り口やお手洗い近くが良いなど、希望に沿って座席を選べますよ。※予約状況によっては指定できない場合あり。カウンターにて指定可能。機内ではコーヒーとキットカットの無料サービスがありました!カップとキットカットのデザインは、コラボレーション中の「ピカチュウ」。タイミングが良ければ「ピカチュウジェット」に乗ることもできますよ。お茶やスープなどの飲み物やおつまみといった軽食は100円で販売されていました。希望の方には無料で毛布の貸し出し、飴やおしぼりを提供してくれます。快適な空の旅に欠かせない要素が盛りだくさんのスカイマーク。セントレアでは、朝出発・夕方~夜到着のフライト運航があるのがうれしいポイントです。皆さんもこの夏は「沖縄の隠れスポット・瀬底島」へ行ってみてはいかがでしょうか。まとまった休みが取れない人もご安心を!フライトスケジュールさえ工夫すれば、1泊2日でも充実した旅行になりますよ。※掲載内容は2022年8月時点の情報です。※新型コロナウイルス感染症の影響で、掲載内容は予告なく変更する場合があります。公式サイト・SNSで事前にご確認ください。Hirata千葉県出身。週末の楽しみは、東海の温泉やスパに足を運ぶこと。ヨガ、お散歩も大好きな健康オタク。名古屋歴は浅いながらも、日々の発見を大事に、新鮮で楽しい情報をお届け。|[★宿泊券プレゼント付き!]金沢の伝統&現代アートを知り尽くす旅へ。東海のライフスタイルマガジン。LIFE(地元でのよりよい暮らし)"のためのWebマガジンです。「地元での暮らしがより心地良く、自分らしく、喜びを感じる日々になりますように」。そんな思いを込めて、まちの情報を丁寧に編んだコンテンツを配信します。身近な巡り合いで、地元がもっと好きになるはず。©GAIN/IDEACLOUD。