ゆきぽんのレシピ帖ゆきぽんこんにちは、ゆきぽんです。訪問ありがとうございます。見ていってくださいね。「おいしい」手助けができたら幸せです。野菜(サラダ)白菜の芯で作る。2023年1月27日こんにちは、ゆきぽんです。ゆず白菜の浅漬けレシピ・作り方を紹介します。白菜は葉と芯、別々に味わうと白菜のおいしさが堪能できます。白菜の葉はやわらかで甘味があり、芯はみずみずしくシャキシャキ食感。ゆずを加えてフルーティーに仕上げます。作り置きにいかがでしょうか。昆布......4cm角ほど\白菜の葉を使うレシピはこちら/ワインに合う料理。野菜(サラダ)ワインに合う料理。白菜こんにちは、ゆきぽんです。焼鮭と白菜のブルーチーズサラダのレシピ・作り方を紹介します。白菜の葉の部分だけを生のまま使います。生の白菜の葉とてもやわらかでやさしい甘味がたまりません。白菜の旬は11~2月です。大部分が水分ですがビタミンCが多く、冬場の風邪予防や免疫力アップに効果的です。白菜は場所によって味わいと食感が違います。下準備ゆずの皮は白い分部がなるべく入らないようにむき、千切りにする。ゆずの果汁を絞っておく。赤唐辛子は種を取り除く。昆布はキッチンばさみで細く千切りする。白菜を切る白菜の芯は長さ4cmに切る。繊維に沿って縦に2~3mm幅に千切りする。ボウルに入れ塩を加え和える。30分ほどおいて余分な水分を出し、手で余分な水分を絞る。ゆず甘酢を作る耐熱容器に米酢と砂糖を入れ、600Wの電子レンジで50秒ほど温める。混ぜて砂糖が溶ければOK。赤唐辛子を入れ、粗熱を取る。粗熱が取れたらゆず果汁を加え、混ぜる。漬ける保存容器に白菜の芯・ゆずの皮・昆布を入れ、ゆず甘酢を注ぎ入れる。軽く混ぜ合わせ、上から押して空気を抜き、落としラップをする。半日~1日冷蔵庫で漬けて完成。コツ・ポイント昆布は昆布締め用の昆布を使うと薄めなので、浸かりやすいです。白菜から水分がでるので、深めの容器で漬けるとあふれる心配がありません。白菜の芯だけで作りましたが、葉の部分を入れて作ってもOK。耐熱ガラス保存容器はさまざまな素材や大きさのものがあります。保存容器の大きさがバラバラだと、きれいに収納できずに冷蔵庫がごちゃごちゃしがち。/レシピブログに参加中♪\おすすめパン。通販パンド(Pan&)の冷凍パンは、パンが好きだけどなかなか買いに行けない方や家に買い置きしておきたい方におすすめの冷凍パンです。パンの種類も豊富で、季節ごとの商品もたくさんあります。鍋料理こんにちは、ゆきぽんです。豚肉と白菜の豆乳ごまみそ鍋のレシピを紹介します。豆乳入りのだし汁にみそと白すりごまと白練りごまを加えて濃厚に仕上げます。白菜ポルチーニ茸は、「トリュフ」「松茸」と並ぶ世界三大きのこのひとつです。香りが強くて、香ばしい。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。甘みひきたつ昆布茶と白ごま油かぶの旬は年2回あり、3月から5月は「春もの」で、肉質がやわらかいのが特徴です。10月から12月は「秋もの」で、甘みのあるのが特徴。今回は「春もの」のかぶを使用します。『ラグー』とは、イタリア語やフランス語で『煮込む』という意味です。日本語の「○○煮込み」=「○○ラグー」というイメージです。イタリアでは、肉ベースのソースのことを指すことが多いようです。コンビーフのクロックムッシュこんにちは、ゆきぽんです。コンビーフのアレンジレシピ、コンビーフのクロックムッシュを紹介します。朝食はもちろんワインのおつまみにもおすすめです。爽やかで甘い香りのゆずの皮を入れるだけで、とても香りよく仕上がります。ゆずの皮は、白い部分が入ると苦くなるので黄色い部分だけ入れるのがポイントです。今回は大根で作りますが、かぶでも美味しくできます。牡蠣と長ねぎコンフィのオイル煮のレシピ・作り方こんにちは、ゆきぽんです。ワインのお供!牡蠣と長ねぎコンフィのオイル煮のレシピ・作り方を紹介します。牡蠣は加熱し過ぎると固くなるので、サッと焼くのがおいしく作るポイント。...ワインに合う料理。焼鮭と白菜のブルーチーズサラダのレシピ・作り方とろりんやさしい甘味。ゆきぽんのレシピ帖ゆきぽんこんにちは、ゆきぽんです。訪問ありがとうございます。見ていってくださいね。「おいしい」手助けができたら幸せです。