最近、ワインとマッチするチーズ料理探しに没頭しております。今回作ったレシピは昨年大流行した韓国料理、チーズダッカルビ!ピリ辛の鶏肉と野菜にまろやかなチーズがベストマッチするんですね。いい感じ!チーズはこちらチーズ投入!今宵は白ワインを用意しました!完成!実食まとめ【おすすめレシピ】チーズダッカルビとワインのマリアージュが最高な件についてまずは下ごしらえまずは鶏肉、玉ねぎ、コチュジャン、醤油、酒、みりん、砂糖、唐辛子を混ぜて油をひいた鉄板にぶちまけます。鉄板は当ブログで何度も登場しているタイガーの万能ホットプレートです。2013-08-23Amazon楽天市場Yahooショッピングキャベツとさつまいもを投入その後に、キャベツとさつまいもを投入して蓋をします。火は中火?強火で10?15分ほど熱します。ちなみにこのさつまいもがいい働きをするんです!既にいい感じ!出来上がりがこんな感じ!すでに美味しそうでしょう?ピリ辛の醤油ベースのいい匂いが部屋の中に充満します!さぁここから仕上げに入ります!スポンサーリンクチーズはこちらチーズは基本的にはミックスチーズでOK!私は個人的に大好きなモッツァレラもちょこっと混ぜることにしました!チーズ投入!真ん中に滝のようなイメージでスペースを作りチーズを投入します。ここから再び蓋をして中の様子を見ながら弱火?中火で5分間くらい熱します。中の様子を見ながらですよ?。今宵は白ワインを用意しました!今回はモッツァレラにあう白ワインを用意しました!辛さの成分もあるので赤ワインも違うのかなと思い。鶏肉と野菜の辛さとチーズのまろやかなさがなんとも言えない絶妙な味わいを生みます!モッツァレラがクリーミーさを引き立てていたので、アクセントとして投入して正解でしたね。自分で言うのもなんですがお店のチーズダッカルビよりも全然美味しい気がします(笑)。ワインは白ワインで正解でした。チーズの余韻と白ワインがいい感じであいます!まとめいかがでしたか?今回はホットプレートでやりましたが、1?2人用であればフライパンでもやれるお手軽料理だと思います。チーズをいっぱい食べるのはカロリー的に気が引けますが、ヘルシーな鶏肉と野菜で相殺できた気がするのもいいですね(笑)。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。...おつまみ集(自称)カルディソムリエが選ぶワインに合うおすすめおつまみベスト10!コーヒー豆やワイン、海外のお菓子やおつまみなどを豊富に揃えているカルディ。容器を真空状態にして、新鮮度をキープします。【期間限定!】柿の種「カマンベールチーズ味」とワインのマリアージュを楽しんでみた!キングオブおつまみである柿の種から、なにやらワイン好きには聞き逃せない限定商品が出ると聞きました。...【No.0】決意表明!今年はワインエキスパートを受験するぞ!【No.1】ワインエキスパート受験記?単純記憶が辛すぎる・・・?ちゃんまー30代の会社員のちゃんまーと申します。何事も”形から入る”のがモットーです。色々なワインの楽しみ方を紹介していければと思っています。