男子が大好きなおふくろの味定番肉じゃがです。★牛肉に下味をつけてから煮ているのでお肉にしっかり味がつきます。★たまねぎは半分は縦に薄切り、残りは繊維を断ち切るように切り、とろけるたまねぎとシャキシャキたまねぎの食感の違いが楽しめます。適量!安全な料理のために作り方ポイント★先に牛肉に下味を付けているので少ない調味料でも味がしみます。★牛肉こま切れ以外でも豚肉こま切れでも美味しいですよ。砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ2で下味を付けておく。☆じゃがいもは皮をむいて半分または1/4の一口大に切る。☆たまねぎは半分は繊維にそって薄切り、残りは繊維を断ち切るように1cm幅に切る。☆まいたけは石づきを取り、小房にわける。1厚手の鍋またはフライパンにサラダ油を熱し、牛肉をこんがり焼いて取り出しておく。水または出汁300ml、砂糖大さじ2、酒大さじ2を加えて中火で煮込む。しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2を加えて味を煮含める。4器に盛り、お好みで七味唐辛子などを添える。