コンテスト2021」概要と結果について。コンテスト2021」概要と結果について。萩本和也シェフよりメッセージ【2021年10月にお届けしたニュースです】カカオ生産地における社会課題解決、100%持続可能な原材料を使用するなど、「サステナブルチョコレートを当たり前にする」という目標を掲げる、チョコレート製造メーカー「バリーカレボー」。コンテスト2021」の概要と結果についての紹介がありました。コンテスト2021」。素材を使った包装・パッケージ」というシェフたちの創意工夫がみられたことが紹介されました。総合優勝した萩本シェフからメッセージ総合優勝した萩本シェフは、ビデオメッセージで登場。サステナグリュム」と名付けられた総合優勝作品は、「サステナブルカカオに、皮まで丸ごと活用できる日本の柑橘と、サステナブルコーヒーを合わせて製作しました」と説明。サステナビリティへの意識が高いヨーロッパで、廃材が活用されたカカオペーパーやコーンペーパーが日常的に使われている現状や、自身の作品を冷凍製法により2週間の賞味期限で海外発送も可能にしたこと、カカオペーパーを使うだけでなく再利用可能にもしたパッケージ、カカオの形を模して見た目にもサステナブルカカオを表現したことなどが紹介されました。【NEWS】まさか?!「パティスリーカメリア銀座」の生ケーキが全国配送!阪急ケーキリンク【2021年9月にお届けしたニュースです。日付にご注意ください。【2023年2月17日にお届けしたニュースです。チョコ...記事を読む【NEWS】高島屋「アムール・デュ・ショコラ」!今年は体と地球にやさしい美麗チョコなど。2022年1月6日にお届けしたニュースです。ロシェ」が2022年4月1日より販売を開始...記事を読む【NEWS】超大ヒットコンビニスイーツ「スフレ・プリン」全国6エリアで限定バージョン販売決定!【2021年9月にお届けしたニュースです。BARCELONA(ブボ・バルセロナ)」。2017年に表参道店がオ...記事を読む【NEWS】富ヶ谷のチョコレートショップ「ミニマル」と「いちご家めい」コラボのガトーショコラ【2022年11月にお届けしたニュースです。【2022年9月にお届けしたニュースです。それぞれのライフスタイルにぴったりのおせちが手に入る、と毎年...記事を読む【NEWS】「大丸・松坂屋のバレンタイン2022」WEBでのお買い物がスタートしてます!【2022年1月7日にお届けしたニュースです。数年前からの高級チョコレートブームにより、バレンタインシ...記事を読む【NEWS】コメダ珈琲「シロノワール」が「ゴディバ」とコラボ!ルビーチョコレートも楽しめる2018年のバレンタインシーズンに大バズリした「ルビーカカオ(ルビーチョコレート)」。ありがとうございます!1日50,000アクセスを達成いたしました。これからも当サイトをよろしくお願いいたします。健康効果、カカオのお話。「チョコレートデザートを食べに行こう!」チョコが美味しいスポットを一挙ご紹介します。「おうちで簡単アレンジ♪」チョコを使ったスイーツ、ドリンクのカンタンレシピ。注意点などなど「これってどういう意味?」チョコレートに関する専門用語を解説。ケイ年の半分を旅して過ごすグルメ&女子旅ライター。女性向けWEBマガジン「35-45WOMAN」編集長。東京と愛媛を行ったり来たり。超チョコマニアhitomiバレンタイン催事会場の設営や販売も経験する、デパ地下スイーツ店の元店長。最近では、オーガニック系のチョコレートなども極める。日本のみならず、チョコレートを求めて、ベルギー、フランス、オランダ、イタリア、ベトナムを旅したことも。お問合せ「チョコレート大事典」は、WEBマガジン「35-45WOMAN」を運営する株式会社だいすきラボが作っています。お問合せはコチラからお願いいたします。画像使用に関するお問い合わせも同ページよりお願いいたします。