2018年04月17日こちらは、ケバブに使う混合スパイス・ケバブスパイスのレシピです。いつか、現地で食べてみたい料理の筆頭でもあるお肉のスパイス焼きケバブ。日本でも最近では屋台などでたまに見かけますが、トルコでは日常的に食べられているそうです。ケバブスパイスには、使うスパイスに大きな決まりはなく、管理人のように、混合スパイスを事前に作っている人はあまりいない気がします。事前に調合して作っておくと思いついた時にパッと作れるのでとても便利なんですよね。基本的には、ドネルケバブ風にしたいので牛肉に使っていますが、鶏肉でも美味しくできあがりますよ。今回は、スパイスの少ない簡易版とスパイスたっぷりの本格版を2種ご紹介します。※管理人の独自調合なのでこれが本場の味かどうかは保証できません。(現地いったことないので)ケバブスパイス(簡易版・本格版)のレシピ(作り方)※画像は本格版の調合スパイスです。小さじ1【材料】1.すべての材料を良く混ぜ合わせたら完成。密封容器に入れて冷暗所に保管する。【ケバブスパイスの使い方】オレガノの香りとクミンの爽やかさがたまらない香り重視のケバブスパイスです。子供などと一緒に食べることを前提にするなら、カイエンを入れないようにしてくださいね。ケバブスパイスは、そのまま肉に揉みこんで焼いても美味しいですが、肉500gあたり、ヨーグルト100gにケバブスパイス上記半量程度を混ぜたものに漬け込んで焼いても美味です。管理人は、同じような感じでざく切りトマトやすりおろしタマネギと一緒に漬け込むこともあります。液体だれに漬け込んだものはジューシーに仕上がるので、オーブン焼きにしても良いですよ。ちなみに、そのままケバブスパイスを揉みこんで焼くプレーン(?)タイプには、ケバブソースを別に作って、それをかけて食べています。Powder>カレーパウダーは、インド料理を代表するカレー用の混合スパイスです。Spice>ピクリングスパイスは、イギリスやアイルランドを発祥地のピクルス作りに使われるスパイスです。江戸時代の日本で誕生した混合スパイスです。...ハリッサ<Harissa>ハリッサは、チュニジアを中心とした北アフリカ北西部のアラブ諸国で使われる混合スパイスです。Powder>チリパウダーは、アメリカ生まれのメキシコ風混合スパイスです。女性の多くは便秘に悩み、男性の多くが下痢に悩んでいると言われていますが、どちらの症状も続けば続くほどつらく、肌荒れや体調不良など他の症状を併発する恐れがあります。...2018/07/0910.二日酔いに効くアロマテラピーその時は、ストレスが解消のつもりや、楽しんでのんでいたとしても、翌日につらい二日酔いに襲われてしまったら、すべての気分が台無しですよね。風邪やインフルエンザが流行する季節には、うがいや手洗いなどの習慣対策に加えて、抗菌効果を持つ精油を使ったフロアフレグランスを利用すると、より高い予防効果を発揮します。職業柄か管理人が、ほぼ毎日苦しんでいる肩こり・首こり・腰痛の三重苦。今では、スマホやパソコンが普及し、仕事などに関係なくこの三重苦に悩んでいる方が多いようです。...2018/07/092.眼精疲労に効くアロマテラピーパソコンやスマートフォンの画面を見ることが増えた現代人は、思っている以上に目を酷使しています。