厳寒期は冬人参の収穫の真っ盛り。空気も冷たいですが、畑の土も毎朝凍りつく冷たさの中、収穫は一苦労ですが野菜の味わいは最高になってます。土の中に埋まっている根菜類は甘さが引き出されてます。この時期の根菜の味わいぜひお楽しみ頂き、毎年の楽しみにいて頂きたいです!人参も大根も調理法が幅広く、漬物・サラダなど生でも、炒めてもじっくり煮込みでも美味しいです。生からでも、茹でてからでも、煮物のあまりでも油で表面をコンガリ焼けば、美味しさの上乗せ、さらにさらにの美味しさです。分かってはいるけどつい疎かになりがちな「食の大切さ」を、ちょうど良いタイミングで思い出して頂きたく月2回、シンプルで短いメルマガを送っています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。【ご感想】味付けは一切不要でした。絶品のほうれん草です。