harumaki.netトップラーメン全般GNU/Linuxinfraこのサイトサイトマップharumaki.netインフラ屋の覚書や、ラーメン食べある記とか。かんりにん五反田の職場に来て約一年、未訪のラーメン屋さんも残り少なくなってきました。本日は大崎広小路駅近くのラーメンタローさんへ。3年近く前に新橋二郎に行って以来のJ系です。14時頃入店で先客5、後客4。1000円札が無く、5000円札を両替してもらおうとしたら券売機の横に両替機がありました。これは助かる!朝から胃がもたれて調子がよくなかったので、注文は大人しく(?)ラーメン小にコールはカラメのみ。ニンニク、アブラ、ヤサイはパスしました。ラーメン小+カラメコール5分ほどでドンブリをいただきます。ヤサイの味付けサポートに胡椒を振りかけてからいただきます。J系は完全に素人なので、味わったまんまでレビューいきます。スープ:カラメコールのせいか、甘辛というか甘しょっぱく、かなり濃い味付け。カラメよりはニンニク+アブラにすると醤油の尖った塩加減をいくぶんかマイルドに出来そうです。濃厚なとんこつ出汁も感じられます。麺:ゴムのような食感の、ゴワッと固めな茹で具合の中太縮れ麺。ボリュームもたっぷり。濃いスープの影響か、小麦感はほとんど無し。具:ヤサイはコール無しだとだいぶおとなしい分量で、問題なく食べきれました。これならヤサイ増しでもアリかな(などと、油断してはいけないw)ブタはスープと比べると薄目の味付けですがニクニク感は十分でコクもしっかり。脂身もゴロゴロ浮いてますね。『小』ながらJ系らしい十分なボリュームで、しつこさも感じることなく完食。胃の調子も取り戻しました(??)二郎系ではヤサイの味付けが欲しくて、いつもカラメコールをしてますが、こちらは醤油が強めなのでカラメは無くても十分いけるかもですね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。一切妥協無し、パワフルなスープ『今さら未訪とは言えない』シリーズ、今日は厚木家さんへ。ブランチもかねて11時の開店にあわせて訪問しました。善治』さんへ訪問です。(湘南深沢)※こちらは現在閉店しています。2004年10月メタ情報ログイン投稿フィードコメントフィードWordPress.orgアフィリエイト情報開示このサイトサイトマッププライバシーポリシーharumaki.netインフラ屋の覚書や、ラーメン食べある記とか。