実習、デモンストレーション形式の2部制でした。終わった直後から、いつか大阪で開催してみたいと言う事を一緒に手伝ってくれている友人と話していました。いざ実現しようとすると思うような会場が見つからなかったり、シェフとの日程が合わなかったり...問題は山積みで中々機会がありませんでした。それが夏前に急に開催しょうと言う事になりました。実習を組み込んだ講習会。決まったら、即、場所探し!幸い、友人が探してくれた所を尋ね、お話させて頂いたら快く会場を貸して下さる事に☆けれども、今回の一番の難関だったのは材料調達。計量も自分達で...たくさんの不安がありました。助けて頂いて材料も無事調達!計量も東京から一緒に来てくれた友人の指揮のもと、終了。計量をしている私達の横で、シェフは翌日の仕込み。実習の時に使うブリゼ生地を「初めて、バンジュウで作ったよ」と笑いながら作られるのを横で拝見しながらの準備は、いつもの講習会の時と違い、シェフと一緒に講習会を作っていくと言う何とも言えない充実感!そして、当日...今回はバタバタと動き回っていましたので、シェフのせっかくのお話を殆ど私自身は聞く事が出来なかったので講習会の雰囲気などをお伝えしますね。実習では...最初にシェフのデモを通して、ポイントや注意点をお聞きし、その後、2人1組になって実習。仕込みはそれぞれ1台に。いつもは聞くだけですが、実習だと、そばに来て頂いて細かく見て頂けるので、時には自分の至らない点を教えて頂けるチャンスになります。皆さん、とても楽しそうに自分のタルトを仕上げていかれます。皆さんの顔がきらきら輝いていらっしゃいました。1人1人、出来上がりが違うのを拝見するのも楽しい。和気あいあいの中その場で質問をしたり出来るのはいいですね☆いつもよりも、シェフを身近に感じて交流感を持てるのは、すごく大切なんだなと感じました。実習の後は、2部の講習会も含めて通常のデモの講習。今回は、自由にシェフの周りに集まって頂いての講習。☆サプライズでアメ細工も披露して下さいました。やりにくい環境の中でも、難無くあっと言う間に作品が仕上がっていきます。最初から最後まで、みんなでその場を作り上げていく講習会は大変だけれど、みんなが一体になる感じでとても貴重な経験でした。新しい一歩に向かっていこうと言う勇気も出てきました。場所で至らない所もたくさんありいっぱいご迷惑をお掛けした事と思いますが皆さんに喜んで頂けたみたいで凄く嬉しかったです。東京以外の所で実現出来たらと思います。講習会が終わった後、和泉シェフは「又、暫くさすらいの旅に出てくるよ。素敵なお店がオープンされるのを楽しみに待っている私です。いるでしょう?』て自分で言ってはダメなんだよ。頑張った事になるんだから...」すぐに、「ね、ね、頑張ってるでしょう?」と聞いている様じゃまだまだですね。他にもたくさんの方に助けて頂いて大阪での講習会を実現する事が出来ました。本当に皆さん有難うございました!!講習会の作品は、こちらをご覧ください普通の主婦が始めたスイーツ好きのための講習会「スィーツプリーズ。