ゆきぽんのレシピ帖ゆきぽんこんにちは、ゆきぽんです。訪問ありがとうございます。見ていってくださいね。「おいしい」手助けができたら幸せです。レシピ混ぜて冷やすだけ。2022年12月13日こんにちは、ゆきぽんです。混ぜて冷やすだけで作れる、とろける口溶けの濃厚チョコレートムースケーキのレシピを紹介します。特別な型は必要なく、家にある保存容器でOK。ココアの台湾カステラを敷いてバランスよく仕上げます。市販のスポンジ生地でもいいですし、スポンジなしでもおいしいですよ。ブランデーを効かせて大人味に仕上げます。粉ゼラチンと水をよく混ぜ合わせて5分ほど置き、ふやかしておく。ココアの台湾カステラは8mmほどの厚みに4枚スライスしておく。シロップを作る耐熱容器に水とグラニュー糖を入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱する。混ぜてグラニュー糖を溶かす。粗熱が取れたらブランデーを加える。チョコレート生地を作る牛乳を鍋に入れ、沸騰直前まで温め、火を止める。ダークチョコレートに温めた牛乳を加え、ゴムベラで混ぜながら溶かす。チョコレートが溶けたら、ふやかしたゼラチンを加え、ゴムベラで混ぜながら溶かす。溶けたら細かい網目のこし器でこす。氷水にあて、ゴムベラで時々混ぜながら冷やす。冷えたら氷水から外す。生クリームを泡立てるボウルに生クリームとグラニュー糖を加え、氷水をあてながら5分立てまで泡立てる。チョコレートムース生地を作るホイップにチョコレート生地の半量を加え、ホイッパーで混ぜ合わせる。生地をチョコレート生地のボウルに戻し入れ、ホイッパーで均一に混ぜ合わせる。型に流し入れ、数センチ上から型を数回落として、中の空気を抜く。仕上げるココアの台湾カステラにハケでシロップをまんべんなく塗る。塗った面をムース生地にのせる。シロップが残れば、表面に塗る。ラップをして冷蔵庫で3時間ほど冷やす。型からだすバットに数センチお湯を入れ、型ごと30秒ほどつけて表面を少し溶かす。型の側面パレットナイフを入れて型からはがして、取り出しやすくする。皿もしくはまな板を型の上に置き、ひっくり返す。お好みで表面にココアを茶こしでふりかけて完成。お好みの大きさに切って召し上がれ。コツ・ポイント5~6分立てはホイッパーで持ち上げられず、線がすぐ消えるほどです。チョコレート生地はボウルの底にたまりがちなので、底からすくい上げるように混ぜると均一に混ざりやすいです。スポンジにシロップを塗るときはあまり動かさずに、ハケを置くように塗ると、上手に染み込みます。スポンジは今回は台湾カステラを使用しましたが、市販のプレーンのスポンジでもOK。オレオクッキーに代えてもおいしいですよ。面倒な方はスポンジは入れなくて、ムースだけでもOK。/レシピブログに参加中♪\おすすめパン。通販パンド(Pan&)の冷凍パンは、パンが好きだけどなかなか買いに行けない方や家に買い置きしておきたい方におすすめの冷凍パンです。パンの種類も豊富で、季節ごとの商品もたくさんあります。濃厚・ふわふわ・しっとり。レシピ濃厚・ふわふわ・しっとり。チョコレートケーキこんにちは、ゆきぽんです。濃厚・ふわふわ・しっとりのチョコレートケーキの作り方・レシピを紹介します。チョコレートと生クリーム、バターを加えてしっとり濃厚に仕上げます。切り方こんにちは、ゆきぽんです。濃厚なめらかなかぼちゃプリンの作り方・レシピを紹介します。かぼちゃプリンは生地を焼く前に2回裏ごしすることで、極上のなめらかな舌触りに仕上がります。パウンドケーキバナナはシュガースポットのでた完熟したバナナを使うので、バナナの芳醇な甘みが味わえます。くるみも入れて香ばしくザクザクとした食感です。バスクチーズケーキバスクチーズケーキは混ぜて焼くだけの簡単スイーツです。高温で焼き上げることで、表面こんがりとした香ばしい皮ができます。濃厚なチーズと表面のほろ苦さが絶妙。