内容追記修正】こんにちは、管理人のコタローです。最近一気に寒くなってきて関東ではただいま雪が降っていますよ(追記修正している現在)そして鍋料理が美味しくなる季節にもなってきました。土鍋でご飯を炊いたり、とかですね。甘く仕上がって美味しくなります。目を離すとすぐに焦げ付いて後々の片付けが大変な事に!なんてことも。底の部分真っ黒に焦げ付くと気分的に結構憂鬱な感じになります。今回はそうした鍋料理でできる焦げ付きを重曹や酢を使って落とす方法に焦げ付かない方法などについて見ていってみようと思います。その他、キッチン周りのトラブル解決についての記事なども扱っています。ついでにどうぞ見ていってください。土鍋の焦げ付きはたわしやクレンザーでこすっちゃダメ土鍋の焦げ付きを見つけた時つい焦って焦げ付きの部分を金たわしとかクレンザーつけてこすったりとかしていませんか?気持ちはすっごい分かります。底の部分真っ黒に焦げていればさっさと焦げ付きの部分を落としたくなるのが自然というものです。土鍋に金たわしやクレンザーなどでこするのは厳禁です!土鍋は素材がその名の通り土ですから金たわしでこするとそこから細かい傷になってひび割れの原因になってしまいますしクレンザーでこするとクレンザー自体を土鍋に吸収させることに。他にもスプーンやフォークの先端とかでガリガリ擦ったりこそぎ落とすのももちろんNGです。慌てずに「ぬるま湯」に浸けて一晩そのままにしてキッチンペーパーなどで擦り落としてみましょう。軽い焦げ付きならこの程度で落とせます。強い焦げ付きの場合はそう簡単に落ちてくれませんよね;;なのでそういった時には「重曹」「お酢」が活躍してくれます。鍋の焦げ付きに重曹が効果的なケースですけどまず重曹は熱が加わると二酸化炭素が発生し炭酸ソーダへと変化していきます。この炭酸ソーダはアルカリ性でして後述しますけどご飯や麺類といった炭水化物系の食べ物や、肉、魚などを焦がした場合その焦げは酸性の焦げとなります。いった場合はアルカリ性の重曹が効果的に働いてくれます。土鍋の焦げ付きの落とし方でまずは重曹を使って落とすケースをご紹介していきましょう。「1」まず土鍋に水をいれます。「お湯」じゃありません。次に土鍋の中に3~4杯程度の重曹を入れます「3」そのまま火にかけて煮立たせます。「4」そして完全に煮立ったら火をとめて一晩放置しておきます。翌日、ペーパーやスポンジなどで焦げをそっと取っていきます。この工程で簡単に土鍋の焦げ付きを落とせるんですね。焦げ付きがひどい場合は数回この工程を繰り返していく事で落ちるようになるかと思います。お湯から始めてしまうと重曹のパワーは発揮されないので必ず水から始めるようにしてください。それでも落ちない場合は天気の良い日を見計らって数日天日干しにしてしっかり乾燥させてみましょう。乾燥すると焦げ付き部分剥がれやすくなるので試してみるといいかと思います。土鍋の焦げ付きの落とし方「お酢を使う場合」さきほど炭水化物や肉、野菜などの焦げは酸性になると書きましたが逆にアルカリ性の焦げとなるのは野菜、キノコなどの焦げとなります。アルカリ性の焦げの場合は同属性の重曹では落とせませんので逆の酸性となるお酢が効果的となります。いうわけでお酢を使う場合の焦げ付きの落とし方がこちら。鍋をたわしで洗います。次に鍋に水を入れていきます。ここでもお湯ではなく水を入れていきましょう。「3」お酢を50~70cc程度入れてそのまま煮立たせます。完全に煮立ったら火をとめて数時間ほど放置しておきます。「5」そしてお酢入りの水を捨てて焦げ付きの部分を指やペーパーなどで軽くこすって落とします。クエン酸...小さじ2」こちらの割合でクエン酸水の水溶液を作ってお酢の時と同じにように軽く煮立たせていきます。あとは放置で熱が冷めてたら軽くこすって焦げの部分を落としていきましょう。重曹、お酢どっちを使うかは焦げの種類で使い分けますさて重曹、お酢を使った土鍋の焦げ付きの落とし方を見ていきましたがさきほどもちょろっと書きましたが実は焦げ付きの種類によって使い分けるとより効果的に焦げ付きを落とすことが出来ます。重曹は「アルカリ性」なので酸性の汚れを取るのに適しており一般的な食べ物の汚れは酸性のものが多くご飯、肉、魚などを焦がした場合はこっちの重曹を使います。お酢は「酸性」なのでアルカリ性の汚れを落とすのに適しています。こっちは野菜、果物、きのこなどを焦がした場合に適していますね。焦げ付きを発見した場合はまず何が焦げたのか考えてから上記の方法を試してみるといいでしょう。鍋のしめに雑炊を作ったのならお米を焦がした可能性が高いから酸性の焦げになっているので重曹が効果的。野菜鍋だったらアルカリ性の焦げになっている可能性が高いからお酢やクエン酸などが効果的。こんな具合に焦げ付きを落としていく方針が立てられますよ。土鍋をあらかじめ焦げ付かせないようにする方法としては「使い始めの時に米のとぎ汁を煮込んでから土鍋を使う」こうすると焦げ付きの防止になるといいます。米のとぎ汁を土鍋の7~8分目まで入れて蓋はしないで弱火で10分ほど煮ればOKです。この工程を「目止め」と言いまして土鍋に開いている細かい穴を米や小麦のでんぷん質で塞いでいるわけですね。ちなみに土鍋てご飯を炊いていく場合レシピどおりにやっても焦げ付いてしまう場合は火が強すぎる可能性があるので火を弱めてみるか底の部分に昆布など敷いて焦げ付きの防止をするなんて方法もあります。昆布の出汁も取れてとってもおいしく炊きあがりますよ。対策部分などについて紹介していきました。鍋の美味しい季節は鍋料理の頻度が高くなるかもしれないですがその分焦げ付きの頻度も高くなるかもしれませんのでそうなったら慌てずに今回紹介した方法を試して土鍋の焦げ付きを落としていってみてください。参考になったら幸いです。それでは、今回の土鍋の焦げ付きの落とし方については以上になります。次回にお会いしましょー。引き続きキッチン周りのトラブル解決の内容についてなどいかがでしょうか。併せてどうぞご覧ください。油性ペンの落とし方に消す方法!肌や布に壁や床の落書きにも布団のカビの除去方法に落とし方!クリーニング料金はいくらかかる?台所シンク下や排水口のカビに臭い!簡単掃除の対策は重曹と酢で?靴の臭いの原因や取り方って?重曹や10円玉を使って殺菌消臭!髪や服や靴についたガムの取り方!この方法で簡単きれいに取れます!シールのきれいなはがし方!ベタベタや剥し残りを簡単除去!布団のカビ対策!フローリングや畳にすのこや除湿シートで予防できる?洗面所の水垢や蛇口の掃除方法!カビの効果的な落とし方にコツなどコメントを残す返信をキャンセルする。当喫茶店のマスターどうもこんにちはサイト管理人のコタローと申します。他の皆さんの気になっていそうなことをお届けしていきます。LifeTime(ビルドライフタイム)当サイト管理人紹介どうもこんにちはサイト管理人のコタローと申します。他の皆さんの気になっていそうなことをお届けしていきます。当サイトのメニュー(記事)をじっくりご覧になっていってくださいね。