優しく充してくれる素敵なお昼ごはん。優しく充してくれる素敵なお昼ごはん。大人の事情により、しばらくの間更新が止まっておりましたが、この度めでたく更新再開でございます。全国のcometubuファン、そしてしずえファンの皆様、お待たせいたしました。久々の更新第一弾もやはり食べます。人気のスキー場、奥伊吹スキー場がある場所。前回のレポートでもお邪魔した色も自然も人も豊かな、米原が誇る秘境(!?)です。季節は流れ、暖かい日差しと、豪雪によって生み出される本当に豊かな湧き水が村中を流れ散策するにはとてもいい季節になっております。目的のお店の予約の時間まで、少し甲津原を散歩して見たいと思います。急な斜面にある場所なので、水の勢いもすごいです。甲津原のどこを歩いてもこの豊かな水源。唐臼は流れ下る水を利用した精米装置である。栗の木をくり抜いた箕(み)に水が溜まり満水になると重みで箕は傾き、一気に水を流し落とす。その反動で小屋の中の杵(きね)が米を搗く(つ)く仕組みになっている。昭和20年代までは、集落周辺の渓流沿いに約20基あり、5升ないし1斗の米を一昼夜で精米していた。街並みも雪の備えで、急な角度で取り付けられた屋根と、そこに貼られているなぜかブルーのトタンのコントラストが春の太陽に溶けてなんとも美しい。なんか植物さえも、わさわさしている気がします。そんなこんなで「山ごはんよもぎ」さんへ。時間についてみると、すでに予約のお客さんで満席。店内はどこを見てもトゲのないおしゃれな感じで、座っているだけでも癒されます。照明も程よい明るさで本当に居心地がいい空間を演出されております。今日は予約をしておいた、お昼のコースをいただきたいと思います。はじめによもぎの白湯をいただいて・・・。見た目は茶色なので、おいしいのか疑問だが、口に入れるとはじめはヨモギの香り、その後いちごの甘さに変わってとてもフルーティーな感じ。ヨモギは全然邪魔してません!◯無農薬のスナップエンドウ塩味だけでも十分美味しい。今までマヨネーズとかと和えていたけど全く必要なし。山椒の風味がさわやかで山椒の苦手な方でもちょうどよい味付け。酢味噌だが、お味噌が濃い目。ホタルイカの味噌との相性もバッチリ!◯イブキジャコウソウ香りが強めなので最後に食べてくださいとのこと。約束を守って最後に口に入れる。口に入れるとジャコウソウの香りが広がり、お口の中がさっぱりと。続いて、おばんざい盛り◯野草の天ぷらごま菜・よもぎ・いたどりの新芽・りょうぶ・タラの芽の葉タラの芽の葉は、高いところに生えるので採るのにとても苦労するそうです。うまい!◯緑豆とレーズンのカナッペお豆さんは甘くて美味しいです。個人的に大好きなイタドリ!!もちろん、美味しかったです!◯ごぼうの揚げ巻ごぼうも揚げはジューシーで優しいお味でした。◯レバーのトマトカレー煮トマトとカレーはよく合います!レバーも臭みもなく、トマトで味付けしても美味しいことを発見!レバーはパサパサしがちですが、しっとり美味しい。カレーのスパイスで血の巡りが良くなるそうです。◯新玉ねぎの薬膳スープ玉ねぎがトロトロで、トウキが効いててお腹に優しい味。◯青しそと生姜の大麦ご飯しょうががちゃんと効いていますが、程よい強さなので美味しく食べられます。◯ウド味噌ご飯の味付けが薄めなので、ウドを味噌で炊いたこの味噌がとってもよく合います。薬草茶はホッとします。垂井では10年しかやらないと決めていたそうで、甲津原の自然が大好きでこちらに移られたそうです。今までと同じく忙しいのにはかわりないが、心はとても豊かなきもちで仕事ができています。暮らすということを丁寧に行うことができて、今はとても充実しているとおっしゃられてました。今回も素敵な出会いと素敵なお料理でますます深く米原を感じることができました。食への思いと情熱が、食べる人の体を優しく充してくれる素敵なお昼ごはんでした。密着!!命がけの撮影をしました。雪降る集落で生まれた、特別優秀賞。自然に囲まれた、本格派アスレチックコースへ。密着!!命がけの撮影をしました。