作り方を紹介!日本にある材料でできる限り近い味を作るよう努めています。Cuisine缶詰レシピ缶詰めの使い方で困ったときに見てほしいレシピ!缶詰のアレンジレシピを多数紹介しています。作り方を紹介!日本にある材料でできる限り近い味を作るよう努めています。Cuisine缶詰レシピ缶詰めの使い方で困ったときに見てほしいレシピ!缶詰のアレンジレシピを多数紹介しています。9分42秒FacebookTwitterはてブPocketFeedly先日韓国に遊びに行った際に韓国人の友人宅に泊まらせてもらったのですが、韓国人の友人に腸活に良いとお勧めされたのが「ヤーコン」というお芋。実際にカットして振舞ってくれたので食べてみると、山芋とレンコンを合わせたような食感でとても食べやすくデザートとしても食べられる野菜!そして先日日本の八百屋さんにもこの『ヤーコン』が売られていたのです!!どんな調理法が適しているのかさらに追及してみたくなったので今回は5つの調理法を試してどれが美味しい食べ方であるか検証してみました!スポンサーリンクヤーコンの食べ方この記事の目次ヤーコンは一般的に皮をピーラーや包丁などで剥いて食べます。生の状態でも食べられるので皮を剥いたら薄切りにして食べるとシャキシャキとした食感と、中に入っている甘い蜜を楽しむことが出来ます。味は山芋の中にオリゴ糖(液状)が入っている感じ。食感はレンコンと山芋の中間といったところでしょう。包丁で皮を剥ていきます皮を剥いたらこんな感じになります。黄色く見える場所が蜜の部分です。韓国の友人が包丁で皮を剥いていたので私も包丁で皮を剥いてみましたが、少しぬめっとしています。包丁に自信がない方はピーラーの方が安全に剥くことが出来ると感じました!手荒れしやすい方はカットするときにゴム手袋をされることをお勧めします。山芋と一緒で敏感肌の方は肌が痒いと感じる可能性があります。生で食べる場合は角切りなどではなくなるべく薄切りにして食べるとより中に入っている蜜の部分を感じることが出来ます。生で食べるほかに、火を通して食べることもできます。煮物、焼き物、汁物にいれても美味しく食べられます。山芋ほどネバネバしていません。スポンサーリンクヤーコンの美味しいレシピ今回試した調理法は5つ。『生のままで』『めんつゆわさび漬け』『鮭とヤーコンのつくね』『マヨ醤油焼き』『味噌汁に』です。生のままで一番簡単な調理法!調理といえるのかはわかりませんが、この食べ方は韓国人の友人が教えてくれた方法です。生で食べるのはこの5つの調理法の中で1番美味しい食べ方ではありませんが、ヤーコン特有の甘い蜜をより感じることが出来る食べ方がこの『生で食べる』という方法でしょう。手軽に食べれるので料理が面倒くさい時にも役立ちます。めんつゆわさび漬け2倍濃縮めんつゆ1:水1.5にわさびを1cm程度、保存容器に入れて混ぜます。そこに縦ブロック状にしたヤーコンを入れます。後は1晩冷蔵庫で寝かせれば完成です。山芋をよくこの食べ方で食べるのでヤーコンも合うのではないかと思い試してみました!山芋ほど相性がいいわけではありませんが、この食べ方でも美味しく食べれます。ビールのおつまみに適していますね。大さじ1【作り方】1.ヤーコン、長ネギ、大葉はみじん切りにしてボウルにいれます。2.生姜のすりおろしを加えます。3.鮭の切り身はスプーンでほぐしていき、骨と皮を取り除きます。4.スプーンでほぐした鮭をさらに包丁で細かくみじん切りして粘り気を出します。5.粘りが出てまとまるようになった鮭を2のボウルに入れてませあわせます。6.丸く形を整えたら、フライパンに油をひいて、両面焼いていきます。7.両面が焼けたら蓋をして1~2分ほど蒸し焼きにします。その後に★を混ぜ合わせたタレを弱火にした状態で流し入れて蓋をし、約4分加熱します。鮭がない場合は、マグロやサバなど他の切り身を使ってもOK!ヤーコンを加熱させたときの食感がとてもレンコンに煮ていたのでレンコンと同じように使ってみました!つくねの中にシャキシャキとした食感があり飽きずに食べることが出来ます。大さじ2【作り方】1.フライパンにマヨネーズ大さじ1をひき、そこに輪切りにしたヤーコンを加えて両面焼いていきます。2.焼き目がついたらさらにマヨネーズ大さじ1と醤油を入れて更に焼いたら出来上がりです。私これは一番美味しいと感じた調理法です。簡単に作れますし、もう1品欲しいなという時やお酒のおつまみにも適しています。加熱してもシャキシャキとした食感が残り、そこに醤油とマヨネーズの香ばしい香りが移るので炭火焼きしたかのような美味しさです。【作り方】1.ジャガイモ、さつまいも、ヤーコンは角切りにします。ジャガイモは耐熱皿にいれて電子レンジで4分加熱しておきます。2.鍋にジャガイモと細切りにした生姜をいれて水をいれ、沸騰させます。3.そこにダシダとかつおだしをいれ、さつまいもとヤーコンをいれて更に煮立たせます。4.根菜が柔らかくなったらしめじを加え、味噌とコチュジャンを溶かし入れたら完成!私この日は辛みを欲していたので韓国風にしましたが、日本風のお味噌汁にいれても美味しく食べれます。ヤーコンは汁物にいれてしまうと特有の甘さや味があまり感じられませんので、入れるのであれば味が濃い目の豚汁などにいれると食感を楽しめるかと思います。まとめ&感想いかがでしたか。個人的にはマヨ醤油焼きが一番美味しい食べ方でした。レンコンの代わりとして使うのもいいと思います。加熱調理に関しては山芋というよりもレンコンに近い食感と味です。トマト種から成長記録!始めた時期や育った過程を全て紹介!にんにくの芽の食べ方!下ごしらえや豚肉を使ったレシピを紹介!エシャレットの食べ方!どこまで食べれる?簡単レシピ4選!せりの食べ方!下処理は必要?生食できる?!簡単3レシピ紹介します!真竹の茹で方や下ごしらえのやり方!メンマのレシピも併せて紹介!葉生姜(谷中生姜)の食べ方とは?葉っぱも食べれる?簡単レシピ4選!サボテンの花は縁起がいい?花を咲かせる方法とは?実際に開花しました。庭サボテンの花は縁起がいい?花を咲かせる方法とは?実際に開花しました。辛いカレーを甘くする方法とは?甘いカレーを辛くする方法も紹介!カレーは甘口が好きだったり辛口が好きだったりと好みの味付けは人によって異なりますよね。麦茶はカフェイン入ってる?水より体温を下げるので熱中症に効果的!2019/8/6に放送された『教えてもらう前と後』では麦茶が熱中症対策の飲み物として効果的であることを紹介されていました。生きくらげの食べ方や保存法!どう調理すると美味しいのか検証!一般的に市場で通年流通しているものは乾燥きくらげかと思いますが、夏から秋にかけて生きくらげも出回ります。豚ヒレ肉のポークチャップレシピ!簡単で美味!付け合わせメニューも!現在ダイエット中のため、豚肉の部位はヒレ肉を積極的に摂取するようにしています。脂質が少ない分パサつきやすい特徴があるヒレ肉ですが、味の濃...電子レンジレシピ鶏もも肉電子レンジレシピ!パサパサにならずに簡単に蒸し鶏が作れる?仕事が忙しい毎日を送られている女性にとって面倒くさいと感じる家事の一つが料理ですね。子育て中で手が離せなかったり、料理している時間もマルチに...テレビで紹介されたレシピ【ヒルナンデス】タイ風焼き鳥ガイヤーンの作り方!家政婦マコさんのレシピ!2019/7/3に放送された『ヒルナンデス』では家政婦マコさんがお子さんがいてあまり海外旅行へいけなくなった方へ自宅でできる簡単海外料理を紹...テレビで紹介されたレシピ田中嘉織のそうめんのつけダレレシピ2選!作り方は?【ヒルナンデス】2019/8/20に放送された『ヒルナンデス』ではプロが教える最強そうめんアレンジレシピを紹介。そうめん研究家である田中嘉織さんが3分で簡単...調味料めんつゆの3倍濃縮⇔2倍濃縮の簡単計算法!大さじや小さじに変換する方法!めんつゆにはいくつか種類があり、ストレート、2倍濃縮、3倍濃縮、4倍濃縮のものなどがあります。レシピ本どおりに調理をしようとしたときに、めん...人気記事一覧アスパラ菜の食べ方(簡単レシピ)!茹でる必要はある?お浸し?味は美味しいの?ウコンの食べ方!生で食べられる?美味しく仕上げるレシピ5選!カリフローレの食べ方!生でも食べれる?美味しくなる調理法はどれ?ケールの食べ方!生?茎も食べれる?加熱調理法をご紹介します!わさび菜の味は?生で食べれる?美味しい食べ方や簡単レシピ3選を紹介!せりの食べ方!下処理は必要?生食できる?!簡単3レシピ紹介します!たもぎ茸レシピ3選!美味しい食べ方を検証してみた!下ごしらえは?はやとうりの食べ方!漬物や美味しいレシピを検証してみました!山東菜の食べ方!下ごしらえや美味しい調理法とは?3レシピ作ってみた!ヤーコン食べ方!生で食べられる?美味しいレシピを検証してみた!サイト運営者情報どん野菜スぺシャリトのどんです。料理の腕は中級レベルで新しい食材を見つけては美味しい食べ方を研究しています。野菜は栄養を逃さない調理法に詳しく、魚は現在勉強中で初心者~中級レベル(水産加工工場勤務)。お菓子作りは苦手なので初心者レベルです。☞アメリカ出身の主人が野菜&魚介類が苦手なので食べてもらえる調理法を模索したり美味しい食べ方を研究しています。現在では8割の野菜を食べられるようになりました。魚は生魚&フライは食べられるようになったものの、焼き魚や甲殻類等はまだ食べてくれないので日々調理法をアレンジしています。(※実際にどんなものが食べられないかはプロフィール本文の下部で詳しく紹介しています)☞幼い頃にタイに滞在、ニュージーランド&スウェーデンにて留学、マレーシアでは仕事をしていました。世界の様々な料理を食べてきた経験を活かし多国籍料理を日本にある食材でできるだけ本格的な味に近づけられるように調理法を博学審問の姿勢で学んでいます。☞料理のみならず、家事全般の時短法や最近はエシカルな暮らし方にも興味があるので環境に優しいエコ素材を使った掃除方法やキッチングッズなどを実際に試して感想を紹介しています。作り方を紹介!日本にある材料でできる限り近い味を作るよう努めています。Cuisine缶詰レシピ缶詰めの使い方で困ったときに見てほしいレシピ!缶詰のアレンジレシピを多数紹介しています。(29)コメントを読み込み中...コメントをどうぞメール名前サイト。