瑠璃」はピルスナースタイルのビールです。この記事を読み終えると、お気に入りのピルスナーが1つ増やせること間違いなしです。今日もビール片手にごゆっくりご覧ください☆まとめ2017年国際クラフトビールアワード:金賞ピルスナー麦芽1種類のみを使用。本場ドイツの技術を継承した職人気質が詰まったビールコエドビール瑠璃の真骨頂1種類のピルスナー麦芽を使用グラスに注いで飲んでみるまとめコエドビール瑠璃の基礎知識コエドビール瑠璃ってどんなビール?シュンミズキさん、コエドビール瑠璃の特徴について教えてください!OK!まずは基本的なことから紹介していくわね。・発酵法:ラガー(下面発酵)シュンコエドビール伽羅はウマかったですね~。王道ピルスナーにして世界的評価も確かなものにシュンコエドビール瑠璃。いう実績があるビールなのでしょうか?海外のコンペにも積極的に参加し、数々の賞を受賞しているわ。・2017年国際クラフトビールアワード:金賞ミズキシュンライバルひしめくピルスナーでこれらの実績は申し分なしと言えますね!シュンコエドビールは厳選されたラインナップも素敵ですよね。現在は「瑠璃」を含めて5種類。ミズキシュンいずれ全制覇してみせます!コエドビールが完成した経緯は?創業の成り立ちは埼玉県の川越市シュンコエドビールの発祥はどこなのでしょうか?かつて江戸の台所として栄えたとされる埼玉県川越市がその発祥よ。ミズキ母体である協同商事は「安心で安全で美味しい」をコンセプトに有機農業に取り組んできた会社なの。ミズキシュン「安心、安全」というキーワードは嬉しいですよね!シュンそもそも、なぜ川越でビール造りが発展したのですか?古くから川越には、土壌を健全に保つために麦を植える風習があったの。ミズキその麦を使ってビールを作ってみては?という発想がビール造りの原点と言われているのよ。ミズキシュンつまり、川越の風習や大地とのかかわりなしでコエドは誕生していないということなのですね。シュンちなみに、コエドビールの「COEDO」って何ですか?川越は趣深い蔵造りの町並みで「小江戸」と呼ばれていたのがその理由よ。ミズキ本場ドイツの技術を継承した職人気質が詰まったビールコエドは厳選した素材を使い、日本の水と職人の手によって世界最高水準のビールを作っているのよ。ミズキシュンなぜそれほどまでに世界的評価を受けるビールを製造できるのでしょうか?本物の職人から学ぶため、1997年ドイツから代々ブラウマイスターを家業とする4代目クリスチャン・ミッターバウアー氏を招いたの。ミズキそして、コエドの職人たちは5年間みっちり本場のビール造りを学んだのよ。ミズキシュンビールの本場ドイツから継承しているのですね。シュンその技術を学び基礎としているのがコエドビールの職人たちであると...!その通り。コエドビール最大の強みは、研究熱心な醸造職人たちがいること。ミズキシュンさらにはそれがビール本場ドイツ仕込みであることですね!その通りよ。Beautiful」という言葉に込めているのよ。ミズキそして、ビールの「伝道士」として人生の楽しみを伝えていきたい。ミズキシュン多くの人にビールを届けたいという想いがあるからこそ「強烈な個の追求ではなく、細部にまで目を配り繊細なバランスをとること」という醸造哲学が生まれたわけですね。コエドビール瑠璃の真骨頂1種類のピルスナー麦芽を使用シュンコエドビール瑠璃にはどんな素材を使っているのでしょうか?最大の特徴は、専用のピルスナー麦芽を厳選して「1種類のみ使用」していること。ミズキ本場ドイツの麦芽を直接仕入れるほどの徹底ぶりよ。ミズキシュン王道ピルスナーにして本場の最高級ピルスナー麦芽をふんだんに使っているわけですね!そういうこと♪そしてシンプルだからこそ完成度にダイレクトに直結するものなのよ。ミズキホップはピルスナーの起源「ノーブルホップ」と称される本場チェコ産のザーツホップを使っているの。ミズキシュンシンプルだからこそ素材や職人技が表現されるごまかしのきかないスタイルなのですね。グラスに注いで飲んでみるシュングラスに注いでみますね。シュンクリアな黄金色と白く柔らかい泡のコントラストが美しいです...シュン早速一口頂いてみます。(ゴクッゴクッ)王道ピルスナーだけど、上品なハーブの香りが鼻に抜けるところが大きな特徴よ。ミズキシュンスッキリとしていながらもフルーティさも兼ね備えていますね。シュンライトボディで飲み口が軽いながらも深みを感じます。MEMO“ボディ”とは「喉を通り越す抵抗感」のこと。◆ライト:さらりと飲み込める◆フル:どっしりと重みを感じるもの◆ミディアム:中間のものホップの香りと上品な苦みを感じることができる大人向けのピルスナースタイルと言えるわね。ミズキシュン本当ですね。後味の苦みや余韻にしつこさを全く感じないから打ってつけと言えるわね♪ミズキ食べ合わせとしてはチーズ、トマト、刺身など酸味やフレッシュな食べ物をオススメしているわ。ミズキ基本的にはピルスナーは食事を選ばないところもオススメポイントよ。ミズキシュン個人的には王道ピルスナーの中でも一味違うなぁと感じた逸品でした!まとめシュンミズキさん、コエドビール瑠璃についてとっても勉強になりました!最後に、今日の内容をまとめておくわね。ミズキまとめ2017年国際クラフトビールアワード:金賞ピルスナー麦芽1種類のみを使用。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。