料理の硬水対策】硬水は和食向きじゃない!料理に使う水を軟水にする方法。料理の硬水対策】硬水は和食向きじゃない!料理に使う水を軟水にする方法。料理の硬水対策】硬水は和食向きじゃない!料理に使う水を軟水にする方法。イギリス生活-硬水対策どうも!TOM夫婦です!今回はイギリスの硬水対策シリーズの料理編です。日本にいると意識することのないこの水質ですが、硬水と軟水では適している料理が異なり、その風味が大きく変わってしまいます。日本はもともと軟水の国。和食には軟水が適しています。evian)和食といえば「だし」ですよね。ミネラル成分が多く含まれる硬水には旨味成分であるグルタミン酸やイノシン酸が溶け出しにくい上に、カルシウムやマグネシウムがアミノ酸と結合し、あくになってしまうと言われています。私たちの主食であるお米。したお米を炊くには軟水が適しています。基本的に私たち日本人が普段一般的に食べるお米は少し粘り気があり、ふっくらとしたものですよね。硬水は一般的に西洋料理などに適しているとのことです。ヨーロッパは硬水の地域が多いですからね。その土地の水質にあった食文化が発達してきたことが伺えますね。2.日本人は海外生活でもやっぱり日本食これは私の考えですが、多くの方に共感いただけるんではないでしょうか。海外生活をしていても、食生活を変えるのが1番難しい!文化なども含め海外大好きな私ですが、食事だけは圧倒的に和食です!!!今までカナダ、ニュージーランド。今はイギリスに住んでおりますが、作るのはほとんど日本食です。そこで出てくる問題が、私の住むロンドンが硬水であるということです。※イギリスは地域によって、軟水と硬水が分かれるので気になる方は下記を参考にしてください。https://www.bristan.com/hard-water-map地域の水質が軟水か硬水かはこちらから調べられます。前述しました通り、硬水は日本食に適しておらず大好きな日本食がおいしくいただけない可能性があります。そんなの辛過ぎる!安心してください。ド定番すぎる対応策なのでご存知だったらすみません。ド定番だからこそおすすめできるのかなと思います。UK日本でもけっこう有名なブリタです!日本だと純粋に浄水器としてのイメージが強いと思いますが、軟水化させるのに使えるんです。硬水地域のドイツ生まれの製品なので、こういった軟水化の用途で使われております。私たちはブリタで水道水を通してから、米をといで、米を炊いています。味噌汁などの汁物に使う水も全てブリタを通してから使ってます。日本ではそのまま水道水が使えたりするので、少し無駄な出費のように感じてしまうかもしれませんが、海外で生活する上でおいしい和食を食べれることは、私たちにとって極めて重要です。1家に1台は必須ですね!付け替えのカートリッジはスーパーや薬局よりAmazonの方が安かったので、私たちはAmazonで調達しています。6ブリタMAXTRA+カートリッジ。UK私たちはイギリスの水道水の味があまり好きではなかったのでやってはいませんが、水道水は飲めるのでブリタで軟水にしてから飲料水として利用するのもありだと思います。飲料水については、下記の記事でも紹介していますので併せてチェックしてみてください。www.tomfamilyworld.com4.最後に正直、硬水は何かと厄介で困らされてはいるのですがそれぞれちゃんと対策していけばある程度改善できます。日本水準にまで持っていくのはかなり難しいかもしれませんが、色々と対策を施すことで、私たちはある程度満足した生活を送れています!シャワーやキッチンでの硬水対策記事を下記の記事にまとめておりますので、ぜひこちらもチェックしてみてください!www.tomfamilyworld.comまた海外在住に役立つおすすめのサービスをまとめた記事も紹介しております。硬水対策】お風呂での硬水対策。お風呂が石灰で白くなるのを防げ!どうも!TOM夫婦の旦那です。洗濯】硬水での洗濯?洗った後は乾燥機?干す?日本とは異なるイギリスの洗濯事情どうも!TOM夫婦の旦那です。reserved.引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。