あじわい全粒粉|桑ぱんパン・ド・ミ(食パン)を白神こだま酵母で作り始めてあじわい全粒粉のパン・ド・ミ(食パン)を白神こだま酵母で作り始めて約2ヶ月がたちました。従来、パンは焼いた直後から老化が始まるため、当日食べられなかったものは乾燥を防ぐため、アルミホイルに包んで冷凍用の保存袋に入れる保管方法をお願いしていました。以前はお客様から、「焼いた当日は美味しいが、翌日は焼きたてと比べると味が落ちる。」との感想をいただくことがあり、お手間をお掛けすると分かっていながら冷凍保存をお願いしていました。「外側の皮は日ごとに少しずつ硬くなるのにスライスするとなかは柔らか。サンドイッチにぴったり!とてもしっかりした生地なのに挟む素材と合わせると、しっとりしてなおかつパンの風味も生きてすごく美味しい。」と数多くのお褒めの言葉をいただけるようになりました。白神こだま酵母に変えて、大成功でしたね!体に良いパン素材にこだわったパン屋としてお客様にご支持をいただいている「あじわい全粒粉」桑ぱん。これからも素材にこだわり、お客様の健康を第一に考えた商品を作ってまいります。それだけでなく美味しさにもこだわりたいと思っています。Reserved.スクランブルエッグのパンディップフレンチ風スクランブルエッグをパンのディップにします。時間をかけて泡だて器で根気よくかき混ぜます。(機械はNGです!)スムージーのようになれば出来上がりです。手巻きパン手巻き寿司ならぬ手巻きパン、海苔の代わりにパン・ド・ミを使います。冷蔵庫の中に余っているお肉や野菜など、なんでも手巻きの材料にできます!×エッグベネディクトのオープンサンド温泉卵とオニオンスライスをパン・ド・ミに載せます。したバター、卵黄、レモン汁、塩を混ぜ合わせ、電子レンジ500Wで5分加熱し、オランデーズソースを作ります。できたソースを上からかけて完成です。人参とえのきのサンドイッチ千切りにした人参とえのきをお酢で和えて挟んだサンドイッチです。していてシャキシャキした歯ごたえが楽しい一品です。×かにかまときゅうりのサンドイッチ冷蔵庫に余ったかにかまときゅうりを使ったお手軽サンドイッチ。きゅうりを千切りにして、マヨネーズで和え、かにかまと挟むだけで出来上がりです。×アボカドとコンビーフのサンドイッチコンビーフとアボカドをマヨネーズでよく和えてサンドします。栄誉満点でボリュームたっぷりなサンドです。水気を切って、ほぐしたコンビーフとマヨネーズで和えます。パンには柚子胡椒入りのマヨネーズを塗るとおいしいです。厚焼き玉子のサンドイッチ朝食で余った厚焼き玉子をサンドイッチに。和の具材も不思議とよく合います。パンに、からしマヨネーズを塗ってサンドするのがミソです。