歯ごたえもぷりぷりであと1つあと1つと止まりません。ビールのおつまみに最高です。各大さじ1Aおろしにんにく(チューブ)2cm!安全な料理のために作り方ポイント砂肝の臭みなどが気になる方は、調理前にサッと茹でてくださいね。砂肝は筋を切り、白ネギはみじん切りにする。鶏がらスープの素小さじ1、ごま油、レモン汁各大さじ1、おろしにんにく(チューブ)2cmは合わせておく。1サラダ油を中火で熱したフライパンで砂肝を炒め、色が変わったら酒大さじ1を振って蓋をし弱火で7分蒸す。2蓋を取ってフライパンの余分な水分を拭き取り、中火でネギを加えて炒め、しんなりしたらAを加えて混ぜ合わせて塩、こしょうをしっかり振って味を調える。「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。フードアナリスト、フードコーディネーター。雑誌、広告、企業のレシピ開発をしています。著書18冊累計116万部突破。