2020.02.12夏といえばキンキンに冷えたビールに、酎ハイ、ハイボールという方、非常に多いと思います。実は夏に旬を迎える、冷やしてスッキリ美味しいお酒があるのをご存知でしょうか?それが【夏の生酒】です。夏に日本酒!?と思われる方もいるかもしれませんが、今回はそんな夏に旬を迎える夏の日本酒についてご紹介したいと思います。この記事をご参考に夏に楽しむお酒の選択肢として、もう一つの候補となればと思います。【夏の生酒】とは?火入れ・生酒とは?楽しみ方・料理との相性まとめ【夏の生酒】とは?涼しげな青や透明なボトルに、夏らしいデザインのラベル、この時期に楽しめる夏の生酒は、冬から春先にかけて搾られ、夏を迎える頃に荒々しさがやわらぎ、まるみをおびて、爽やかな香りとフレッシュですっきりと清涼感のある味わい、火入れをせずに低温熟成させる本生の日本酒です。スポンサーリンク火入れ・生酒とは?日本酒を造る工程で火入れしたものと火入れをしない生酒がありますが、もともと日本酒には殺菌や発酵止めなどのために「火入れ」を2度行います。夏の間に熟成させて、二度目の火入れをせずに「冷や」のまま秋に出荷されることからいわれています。その点で夏の生酒はいっさい火入れをしないため独特の爽やかな香りとフレッシュな味わいが楽しめます。夏の時期に食べたくなるものの傾向にさっぱりとしたものが多いですよね、そんなさっぱりとした料理と相性の良い夏の生酒はよく冷やして楽しむのが一番です。酒造、販売によってはアルコール度数に差があるので、高めなものは氷を入れてロックでも良いと思います。まとめ夏に風流な日本酒を、普段の一杯に新しい候補として今回【夏の生酒】をご紹介をしました。時期を迎えると酒屋さんやお店などの店頭に並び、そのデザイン、ボトルで涼しげさを感じるのも良いですよね。ビール!も、もちろん良いですが、夏にしか出会えない日本酒も旬を楽しむ候補としていかがでしょうか?自分に合う日本酒とおつまみを探すための少しでもご参考になればと思います。最新情報をお届けします。skyysouブログ関連記事ワイン【ワインギフト】お祝いでワインをプレゼントする時のポイントとは?ワイン好きや興味がある方に向けて、お祝い事や記念日にワインを贈りたいけど、どれを選べば?どうやって贈れば?などなどわからない方も少なくないと思います。「ワインって種類多い」と思う方たくさんいると思います。調べたらキリがなくまた飲んでみないとわからない事も多い。味は?香りは?などは、実際味わってみない...カクテル【カクテル入門】初心者におすすめのカクテルの本これからカクテルを作りたい、始めたい初心者向けとして、おすすめのカクテル本をご紹介します。カクテルを作りたい、始めたい経緯として、作りたいカクテルがあって始める方。何となく家でカクテルを作りたいと思った方と様々いると思います。【チーズ】に合う『日本酒』まとめ~温度帯に注意~『チーズと合うのはワインだけではない!』日本酒って、実はチーズと相性抜群なんです。日本酒もチーズも、米やミルクを発酵させて作られています。同じ発酵食品同士で、相乗効果で旨味を引き立てあい、絶妙な味になります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。Δホームハウツーこのサイトの運営者skyysouバーテンダー、飲食店、サービス業の経験から、カクテルをメインに、初心者から学びたいお酒情報や愉しみ方、いちいちオシャレといわれるようなアイテムや関連をご紹介しています。実店舗を持たないwebバーテンダー。Reserved.タイトルとURLをコピーしました。