ボールにりんごとくるみを入れてマスカルポーネで和え、塩こしょうで味を調える。天板にワンタンの皮を2枚一組で交互に置き、1を中央にのせ、溶けるチーズをかけ、更にスライスアーモンドを散らし、200度のオーブンで8~10分焼く。器に盛り、さらしパセリを散らす。フライパンに油を熱し、1cm幅に切ったベーコン・りんごを加えて炒める。全体に油がまわったら、砂糖・レモン汁を加える。ガーリックトーストの上に1を盛り、粒こしょうを添える。フライパンにりんご・砂糖・バターを入れて火にかけ、中火で煽るようにしてキャラメル色になるまで熱を加える。1のフライパンで豚肉を全面焼き色をつける。耐熱容器に1のりんごと2の豚肉を交互に盛り、粉チーズをふりかけ、180度のオーブンで10分ほど焼く。ミキサーにりんご・卵・牛乳・はちみつ・氷を入れミキシングする。1をグラスに注ぎ、タピオカを入れ、りんごを飾る。