自分の記憶力と写真を比較してみても、色が濃くなったのか見た目の変化があるのかどうかわからなくなってきました。お皿に取りだしてみても、3ヶ月目の頃と見た目は変わらない気がします。粒が大きかろうと小さかろうと、漬かり具合の差もなくなってきているようです。上の写真、11時の方向の1粒が一部黒く濃く染まってしまっていて、傷んでしまったのかしら?と心配したのですが、よく見てみたら、漬け込むときに皮むきで傷つけてしまっていたのかもしれません。食べてくれたツレによると「問題ないよ。食べてみると、なんだかもうきちんとそれなりに漬かったと言ってもいいんじゃないかというくらい辛さやしょっぱさが落ち着いてきたように感じました。出した分だけじゃ足りなくて、何回か追加で取り出して、ごはんとお肉とお野菜と一緒においしくいただきました。試食は終了でいいような?そんな風に思っていたら、ツレは「まだだな」と。おいしく漬かってきているね、とパクパク食べるツレがまだだというので、まだのようです。辛いながらもそのまま食べられますし、しょう油もニンニクの香りが付いていい香りなのですが、おそらくまだです。試食の量が多いので、おいしく漬かり切った頃にたくさん残っているのかどうかがそろそろ心配になっても来ました。試食は試食で楽しみます。思ったら試食を忘れて通り過ぎていました。見た目の違いはもうよくわかりません。表面の色と断面の色はほぼ同色です。どんなものかとみんなで試食。完成!4人一致で美味しい出ました。それまではずっと「おいしいけれどまだかな?」という感想から抜け出せずにいたのですが、「漬かった」と感じられる味になっていました。それがどんな味かを伝えてくれよと思いつつ、むむむ?言葉にできません(おい)。どんな言葉が最適かわかりませんが、まずは単純においしくなっていること、辛さが和らいだように感じたこと、この2点でしょうか。そんな風に感じたのはらっこだけではなかったようなので、7ヶ月、あるいは6ヵ月かもわかりませんが、こーぎー家のにんにく醤油はできあがりということにいたします。これからはどばどば使って、ごはんのお供においしくいただきます。最後までお付き合いくださりありがとうございました。何もしてない?刻みましたよ包丁で|らっこ飯お肉のおかずが準備できたのに、あらま、野菜がお味噌汁の具くらいしかないわってなった時。野菜好きのツレに、たくさん食べてもらいたいのに、野菜がないじゃんってなった時。ツナキャベツの外葉のツナケチャップ。ピーマンに詰めて|らっこ飯キャベツのかたい外葉を千切りにしてツナ缶の油で炒め、ケチャップ味にしてみました。カレー味で食べる(作る)のが定番だったのですが、ケチャップも合います。濃い味が合うのでしょうか。サラダ胡麻ドレッシング2種。玉ねぎドレッシングがおいしくできたので、調子に乗ったらっこ。ごまドレッシングも手作りしました。ノンオイルタイプと、油をがっつり使ったタイプの2種類です。ナスナスときゅうりの浅漬け。梅酢で漬ける浅漬けが好きです。違う風味が食べたくなります。ごま油とにんにくに登場してもらい、中華風になってもらいました。らっこ飯エリンギのにんにくバター醤油炒め。黄金の組み合わせか|らっこ飯エリンギご飯を炊いた後に、残ったエリンギ(小)6本。薄切りにして、残っていたしめじと合わせてにんにくバターで炒め、しょうゆを垂らしていただきました。...レンチンにんにく。記事を書いてる人こーぎーコーギーをこよなく愛する50代。趣味はスカイダイビングとキャンピングカー。らっここーぎーをこよなく愛する30代。ブログ内の画像を担当。アラスカラッコに似ている。