サフランは花の雌しべだから、粉末になっているのは「サフランの雌しべじゃありません」と言っているようなものだ。匂いは確かにサフランチックではある。ニセモノなんだろうけど、まぁいいかと思った。パエリアパンでなくフライパンで、サフランでなく「ニセサフラン」で作ったパエリアは、それでも上々の出来だった。黄色く染まった御飯は魚介のエキスが存分に染みていて、これでもかと入った魚介がまたお互いに良い味を出してくれていた。卵を抱えたスカンピも、とってもいい感じ。手をギトギトにしながら海老の殻を剥き貝の殻を剥ぎ、魚の骨を抜き、ビールをかたわらにひたすらパエリア1皿と格闘した夕御飯だった。ボウル1杯の殻や骨の残骸を残して、フライパンはすっかり綺麗に美しく。「......でもさ、お店のパエリアってもっとこう、御飯が見えてるよ。「......そうでしょうかね」と、今の思いは「じゃあパエリア用鍋で作ったらもっと美味しいのかしらん」なのである。http://www.seria-yuki.com。