認証店であり、京都府が策定した38項目にわたる感染対策を講じています。ここでは、当店におけるコロナ対策の具体例を以下にまとめました。認証店としての基本的な対策スタッフ全員のマスク着用、アルコールによる手指消毒、スタッフの体調管理など、認証店としての対策を講じています。パーティションの設置すべての客席の間にはアクリル透明パーティションを設置しています。お会計エリアにもビニールカーテンを設置しています。店舗裏側に約1800cm2の吸気用の換気窓を新設し常に新鮮な外気を取り込んでいます。厨房の4台ある排気ファンを全て新しいものと交換することで、吸気・排気の流れをよくしました。これにより店内のCO2濃度は繁忙期でもおおむね600ppm前後に抑えられています。東芝製プラズマ空清機能で浮遊ウイルスの除去が期待できるエアコンを導入しました。試験では浮遊ウイルスを31分で99%除去することができたとのこと。トイレ衛生設備のタッチレス化トイレの水栓を通常の蛇口からセンサーで自動で水が出るタイプに交換しました。ハンドソープもセンサーで手をかざせば出るタイプに変更しました。店内の換気状況の目安となるCO2濃度を測定・表示しています。店内中央にCO2濃度測定器を設置し、常にCO2濃度が見えるようにしています。鶴武者の店内では常時CO2濃度が繁忙時でも600ppm程度に収まるよう換気を行っています。現金の受け渡しが発生しない、クレジットカード、iD、QuickPay、ICOCA等交通系電子マネー、PayPay・メルペイのQR決済、など多様なキャッシュレス決済に対応しております。非接触・タッチタイプの決済がおすすめです。店舗入り口の木製の手動式だったドアを、ドアに触れずセンサーで開くよう自動化しました。自動ドアには見えないのですが、足元のマットを踏むと自動でドアが開きます。ウーバーイーツやテイクアウトの推奨エリアは限られますが、店内メニューであるらーめんや丼のウーバーイーツによる配達を行っております(一部配達できない商品がございます)。麺とスープが分かれる容器を使用し、麺が茹で伸びしにくくしております。テイクアウトによるお持ち帰りも承っております。事前にお電話でご注文頂ければスムーズにお渡しできます(繁忙時を除く)。コロナ禍の当面の対策として容器代の無料キャンペーンを実施しておりますのでぜひご利用下さいませ。認証店」として京都府から認証を取得しています。お客様・スタッフ関係者全員の安心・安全のため、引き続き感染防止対策に努めてまいります。オリジナルのトートバッグをプレゼントいたします。ご来店お...お知らせテイクアウト容器代の無料キャンペーン実施中!コロナ禍での店内混雑緩和と感染防止策に、鶴武者ではテイクアウトをおすすめしております。それに合わせまして、コロナ禍の期間中、テイクアウトの容器代を無料サービスさせて頂いております(終了日未定)。プロジェクトの京都応援クーポンがご利用頂けます。クーポンは電子クーポンと従来の紙クーポンどちらもご利用いただけます。地域共通クーポンの取扱店です。利用エリアに「京都府」が記載されているクーポンがご利用頂けます。ご利用時におつりは出ませんのでご了承願います。不足分には、現金やPayPay・キャッシュカードなど各種キ...お知らせ平日の京都へ!おこしやすキャンペーン平日の宿泊限定で、京都府内の対象宿泊施設をご利用頂くと、鶴武者など府内店舗等でご利用いただけるクーポンや伝統産業製品等が抽選で当たるキャンペーンです。京都西院のらーめん店です。「つるつるむしゃむしゃ召し上がれ」で鶴武者と申します。家族みんなで楽しく食べられる安心・安全ならーめんを目指して、出来る限り店内厨房での手作りにこだわっています。体に優しく保存料や化学調味料は無添加です。麺は入り口横の製麺機で毎日製麺をしています。小麦粉は、北海道産を中心に希少な京都産小麦粉も使用しております。今後は京都産小麦粉を中心になるよう準備しています。スープは滋賀県産の近江鶏に豚骨や香味野菜を加え、あっさりながら旨味とコクを出しています。ダシには昆布・干しエビ・貝柱などの魚介類に干し椎茸を加え、素材の風味を大事にしています。ーしゅーは豚肩ロース肉を真空調理と最低限の味付けで、肉の持つ素材の味わいを大切にしています。メンマは、原材料となる乾燥メンマを店内で数日かけて煮込んだ後に醤油・みりん等で味付けすることで、素朴ながら出来立ての柔らかく新鮮な味わいをお楽しみ頂けます。煮玉子は京都府南丹産の新鮮な赤玉を使用しています。こちらも醤油・みりん等のシンプルな味付けで玉子本来の味わいを大切にしています。ねぎは毎日届く国産ねぎを必要分、中華包丁で手切りしています。当店では小学生向けに不定期で「らーめん体験教室」も開催しております。日程等につきましては、このブログ等でご案内致しますので、ご確認頂ければ幸いです。