国産豚よりもやや赤みがかっています。分かれているのが見受けられます。その影響もあって、お肉全体が赤っぽく見えるのだと思います。脂肪の割合についてはカットした場所や個体によってかなり差があることが多いので断言はできませんが、少なくとも今回の比較ではスペイン産の豚肉の方が脂肪が少ない感じがしました。ババーッと文章で書いてしまってちょっと分かりにくいと思うので、以下にまとめておきます。少なめ見た目から分かったことはこのくらいでしたね。見た目から何となく味の違いも想像がつきます。味の違い次は味の違いについてです。残念ながら写真では表せないので、私の独断による感想でいきますね!まずは淡々とレポートをして、後から表でまとめます。国産豚バラスライス野菜炒めに入れて試食。食感は柔らかく、下の上に乗せると溶けるような口どけ。1枚1枚がしっかりとくっついている。臭みは特に感じなかった。脂身が多く、1人あたり100gも食べられない。炒めるのにそれほど油を使っていないのに、野菜がべたべたとしていた。調理後のお皿洗いも油がなかなか取れず苦戦した。スペイン産豚バラスライス同じく野菜炒めに使用。箸でつまむとペラっとした感じ(薄いのかな?)。炒めている間に一部赤みと脂身が分離した。味は国産豚バラよりもあっさりとしていたので、2人で230g程あっという間に食べてしまった。臭みなどは特に感じなかった。脂身が少なく、赤みが持つ美味しさを楽しめた気がする。ある意味で“豚バラらしくない”かも。皿洗いの感覚は、いつも買う「国産豚モモの切り落とし」とさほど変わらないくらいの油汚れ。一回ので綺麗に汚れも落ちた。...という感じです。味の違いまとめ以上の味の違いを表にまとめました。★★★★5段階評価で、基本的に★が多ければ多いほど評価が高いです。私の好みでは、スペイン産の方が赤身が多くて食べやすかったなぁと感じました。国産豚は圧倒的な口どけの良さが特徴的で、一口だけ食べて比較した場合、お肉としての魅力は国産の方が当然美味しいと思います。料理に入れる時のことを考えると、国産の豚肉はやや脂身が多い気がしました。スペイン産豚肉は調理中にやや脂身と赤身が分離しやすい傾向がありましたが、総合的にはヘルシーで食べやすいといった印象です。わが家の場合は特に、脂身が苦手で消化効率の悪い旦那にたくさんタンパク質を取ってほしいという思いもあるので、余計にスペイン産の方が都合が良く、好評という結果になりました。スペイン産豚肉は比較的値段も安いので、今後はちょくちょくわが家の食卓に現れることでしょう(^-^)最後にお肉の好みって個人差がかなりあるので、国産の方が好き!という人も沢山いると思います。色んなお肉を食べてみて、自分がどんなお肉を好きなのか考えてみるのも良いですね。ちなみに、美味しいお肉の選び方については過去に色々とお話しさせて頂いているのでよければどうぞ。http://potepote39.com/2017/04/29/meat_fattyacid/http://potepote39.com/2017/04/30/fattyacid_feed/ところで、スペイン産とかイタリア産、アメリカ産などの外国産豚肉って大丈夫なの?国産豚肉と何が違うの?と疑問に思う人もいるかもしれません。そこで次回は、国産豚肉と外国産豚肉の違いについてあれやこれやとお話しさせていただく予定です。国産だから安心!外国産は体に悪い!危ない!というイメージを持っている人が多いと思うので、私が今まで各所で見聞きした話も織り交ぜながら正しい知識をご紹介していけたらと思います。お楽しみに!それではまた。日記ふるさと納税で白金豚(プラチナポーク)をゲットしたよ!その1こんにちは。間があいちゃいました。今日はにわとりについてのお話。私たちが普段食べている卵について、卵を産むニワトリがどこからやってくるのか、養鶏場でどんな一生を迎えるのかなど、ご紹介していきたいと思います。一般...豚肉のこと美味しいお肉の選び方【脂編】~飼料原料・成分からみた美味しい脂~こんにちは。脂に多く含まれるお肉を選びましょう。お肉に含まれるオレイン酸やリノール酸の割合は、エサによって決ま...卵のこと新鮮な卵の正しい選び方・保存方法こんにちは。今日は新鮮な卵の正しい選び方と正しい卵の保存方法についてご紹介します。鮮度以外の視点から安心・安全な卵の選び方のポイントをご紹...卵のことお肉の色は○○の違いで変わる!〜ブラジル産鶏肉の色が黄色い理由〜こんにちは。