八王子店』のグランドオープン日が決まりました!プレオープン期間中は、なんと食パンを試食できる?!できたてホヤホヤの店舗を見に行ってきましたよ!食パン激戦区にまた一つ...!!八王子駅北口からユーロードを進むこと6分ほど。12:00からWEB・電話予約もスタートとなりました。042-686-0024高級感あふれるたたずまいは、新店でありながらすでに貫禄十分!!店内も見せていただきました!棚にはズラリと食パンが並ぶ模様。確実にゲットするなら時間指定して予約を取るのがベストですが、飛び込みでも購入可能だそうです。売り切れ次第終了とのことですが、予約があれば「1,000本でも焼きます!」と心強いお言葉をいただきました!!すぐ裏にある調理場はかなり広かったので、相当の数を焼けるのではないでしょうか。『水』と『素材』が味の決め手?銀座に志かわの特徴は、とにかく水と素材にこだわった点!仕込み水に使用しているのは、素材のうまみを引き出すために開発した独自のアルカリイオン水。1,080円(税込)と絞ったメニューですが、今後はあん食パンなど、商品の追加予定もあるそう。予約を取るのが困難な日本料理の名店くろぎが「水にこだわる高級食パン」のために作った『生抹茶みつ』こちらも気になる!!醤油が隠し味となっているそうで、みつのような濃厚な甘みと抹茶の渋みが絶妙なのだとか!!焼きたての食パンにつけるのがおすすめとのこと。グランドオープンまでの期間はプレオープン中で、さらなる品質向上のために精度を上げているそうです。情報は取材当時のものです。八王子ジャーニーの編集長です。八王子ジャーニーは2017年の八王子市市制100周年に誕生し、八王子でNO.1のサイトになれるよう精進しております。