ゆきぽんのレシピ帖ゆきぽんこんにちは、ゆきぽんです。訪問ありがとうございます。見ていってくださいね。「おいしい」手助けができたら幸せです。2022年9月3日ゆきぽんこんにちは、ゆきぽんです。牡蠣の酒蒸しとすだちの翡翠ジュレのレシピを紹介します。大粒の牡蠣を軽くソテーして、お酒で蒸して、ぷるぷるに仕上げました。爽やかな酸味のすだちをジュレをのせた、白ワインや日本酒に良く合うおつまみレシピです。牡蠣は、片栗粉を薄くまぶして、お酒で蒸すことで、生臭さもなくなり、ぷるぷるに仕上がります。牡蠣は加熱しすぎると固くなるので、加熱し過ぎに注意しましょう。牡蠣をぷるぷるに仕上げるコツ身から水分や旨味が逃げないように片栗粉でコーティング高温で短時間で加熱する身がぷっくりとふくらんで、フチの黒いヒラヒラが縮れてきたら食べごろの合図ですすだちのジュレは皮を入れることにより、香りもよくなり、綺麗な翡翠色に仕上がります。評価オトモニのクラフトビールのサブスクは、こんな方におすすめです。逆に、このような方にはおすすめできません。目次をタップすると好きなところだけ読めますので、ご利用ください。]すだちは、白い部分が入らないよう表面の緑の部分をおろし器で削る。その後、半分に切り果汁を絞る白い部分が入ると苦くなります。入らないようにしましょう容器に粉ゼラチン、ぬるま湯を入れ5分程ふやかす小鍋にAを入れ、沸々してきたら火を止め、1を加える。]ボウルに塩水の半量を入れ、牡蠣を優しく洗う。色が変わってきたら捨てて残りの塩水でさらに洗う。キッチンペーパーで挟むようにして水気をふき取る片栗粉をまぶし、余分な粉をはらうライパンに太白胡麻油を入れ中火で温める。牡蠣を入れ、両面1分ずつソテー。日本酒を加え、弱火に落として蓋をして3分蒸して取り出す入れっぱなしだと余熱で加熱されます。すり鉢こんにちは、ゆきぽんです。劇的に味や香りが変わって料理を美味してくれる、おしゃれなおろし器やおろし金のおすすめを4つご紹介していきます。ブランド別に特徴や使い方をご紹介。牡蠣は、加熱しすぎると身が縮まって固くなります。牡蠣が固くならないよう、何度かに分けて煮詰めていくとぷりぷりの牡蠣の時雨(しぐれ)煮が出来上がります。冬が旬の牡蠣、選び方は以下の通りです。長ねぎ牡蠣を軽くソテーして、生クリームを白ワインでさっと煮込むだけの簡単レシピです。牡蠣は、加熱しすぎると身がしまって固くなりやすいので、軽くソテーするのがおいしくつくるポイントです。微発泡キレのある辛口スパークリングワインで、デラウエアの果実感たっぷり。キメ細かい泡とにごりが、エレガント。白ワイン爽やかな酸味とほんのりとやさしい柑橘系の香り。フルーティーで飲みやすい白ワインは、和食によく合います。デイリーワインにおすすめの白ワインです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。野菜(サラダ)みずみずしい加賀太きゅうりと蒸し鷄のピーナッツみそ和えのサラダこんにちは、ゆきぽんです。加賀太きゅうりと蒸し鷄のピーナッツみそ和えのサラダのレシピを紹介します。鷄むね肉はレモンとレモングラスを加えて蒸すので爽やか。おうちで簡単!インドネシアの炒め飯こんにちは、ゆきぽんです。鶏もも肉で作るナシゴレンのレシピを紹介します。「サンバル」を使えば簡単におうちで本格インドネシア料理が作れます。小夏のおいしい食べ方こんにちは、ゆきぽんです。宮崎県生まれの夏が旬の柑橘「小夏(こなつ)」とサーモンのマリネサラダのレシピを紹介します。小夏は酸味とバランスがよい柑橘でとてもジューシー。レシピ簡単おやつ♪甘さ控えめで濃い味。黒糖水ようかんのレシピ・作り方こんにちは、ゆきぽんです。黒糖水ようかんのレシピ・作り方を紹介します。混ぜて冷やすだけで簡単に作れるおやつです。黒糖を加えることで、深みのある味わいに仕上がります。マリネ液が染みこみやすくなります。ゆきぽんのレシピ帖ゆきぽんこんにちは、ゆきぽんです。訪問ありがとうございます。見ていってくださいね。「おいしい」手助けができたら幸せです。