居酒屋にとって、1円でも高いドリンク単価の飲み物が注文されたり、1杯でも多く注文杯数が増えることは、売上に大きな影響を与えます。税制的な問題やアルコールドリンクの好みの変化により、ビール離れが進み、「とりあえずビール」の乾杯ドリンクの座は、他の飲み物に奪われつつあります。ビールは理にかなってるんです。ビールを1杯目に飲むことで、炭酸とビールに含まれる成分によって食欲が増進され、フードの注文点数やドリンクの注文杯数が増えやすくなります。意外と知らない人が多いのですが、実は乾杯ビールには意味があるんです!!今、ビールにフルーツ氷を入れて飲む飲み方が注目を集めています。「えっ!?ビールに氷?」と思ってしまいますが、この考えが固定概念の塊!ビールに氷を入れて飲むのがダメというルールはありません。ビールに氷を入れたら、新しい飲み方が生まれ、その新しい飲み方からビールの美味しさや興味がわき、ビールを飲むようになるなんて事はよくある話です。僕ら商売人は、お客さんの興味関心や知的好奇心の幅を1mmでも広げる事が大切だったりもします。固定概念に縛れず、売れない商品を売れるようにする考え方や方法について話をしています。読み込み中...飲食店売上アップの聞くコンおすすめドリンク単価アップ飲食店売上アップ飲食店経営この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。個人飲食店はサラリーマンのように定年退職などない。人生を全うするまで商売を営みつづけなければいかけない。太く短い売上アップに成功しても、20年、30年と長く続かなくては意味がない。オンリーワン飲食店プロジェクトは、地元で愛されながら、安定した売上で長く商売を続けることを目指すプロジェクト!詳しくはこちら【なかしまの頭の中】客が来ないお店がやってしまう店前看板の注意点とは?20200316【飲食店経営のための聞くコンサル】来店客、自らスマホ注文RECOMMENDこちらの記事も人気です。Reserved.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。