46秒SHAREツイートシェアはてブLINEPocketおでんは汁までおいしくて、ついゴクゴク飲んでしまいます。したことか今回はおでんの汁が残ってしまいました。おでんの汁は、色んなものから出汁が出ておいしいから、捨てずに活用したい。今まで試してみたのは、1かぼちゃのスープの出汁として使う2同じ甘辛系の煮物に使う3ルーを使わないカレーの出汁に使う4中華丼のあんの味付けに使う甘辛系の料理の出汁として使うと違和感ないです。隠し味のように効いて味に深みが出ます。今回は、かぼちゃもないし、煮物の味にも少々飽きてきたし、カレーを作る予定もないし、中華丼はいいけど、片栗粉を切らしている、というような状態で悩みました。食べたいのは中華丼だったので、片栗粉なしで、作ることに。具は白菜と豚コマです。塩胡椒した豚肉をフライパンで焼いて、空いたスペースで白菜にも火を通します。豚肉がいい色に焼けたら、おでんの汁を投入。煮詰めて、味が白菜と豚肉にしみたら、出来上がり。ご飯の上にかけて、丼にしました。お口直しに柚子大根、汁物は豆腐とネギの味噌汁です。簡単にランチできました。お味はというと、おでんの出汁だけあって、普通に豚肉と白菜を炒め煮にしただけでは出ない味がします。汁もご飯にかけたので、ご飯にも味がしみてます。片栗粉がなかったので、とろみはつけてませんが、おでんの優しい出汁で違和感なくご飯と一緒に食べられました。あんかけよりもあっさりしていて、お疲れ気味の胃腸に優しそう。食べられるし、丼だと片付けも楽なので忙しい時のランチにぴったりです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。肉じゃがの献立その2次の記事ステーキの献立プロフィール名前:ピスタチオ一言:食いしん坊な新米主婦が和食を中心とした献立で頑張っています。最近はランチを中心に食べ歩いていることが多いです。和食中心の献立で毎日料理に奮闘中。