ゆきぽんのレシピ帖ゆきぽんこんにちは、ゆきぽんです。訪問ありがとうございます。見ていってくださいね。「おいしい」手助けができたら幸せです。2022年6月6日ゆきぽんこんにちは、ゆきぽんです。ハーブ使った、本格パテドカンパーニュの絶品レシピを紹介します。スパイシーなパテドカンパーニュに合わせるのは、酸味と甘みの効いたパッションフルーツ。パッションソースの作り方も紹介します。クリスマス・年末年始などの特別な日は、少し華やかな料理があると気分が盛り上がりますよね!そんな季節にパテドカンパーニュをご紹介していきます。少々、手間がかかりますが、それを上回る美味しさです。評価オトモニのクラフトビールのサブスクは、こんな方におすすめです。逆に、このような方にはおすすめできません。目次をタップすると好きなところだけ読めますので、ご利用ください。]Aをすべて混ぜ合わせる。豚肉、牛肉を一口大に切り、袋へ入れる。レバーは下処理して血抜きし、水分をふき取り袋に入れる。1を半分ずつ2と3へ入れ、軽く揉み込み、冷蔵庫で1晩置いてマリネする。]Bを混ぜ合わせひとつのボウルに入れておく。レバーをフードプロセッサーに入れピューレ状にし、ボウルに移す。豚肉と牛肉ををフードプロセッサーに入れ粗挽きにし、大きめボウルに移し、よく練る。粘りがでてきたら1を3回に分けて加える。2を3回に分けて加える。型にアルミ箔をぴったりと貼り、4を空気をぬきながら詰める。Dをのせ、アルミ箔でぴったりかぶせて、冷蔵庫で半日休ませる。6を1~2時間ほど常温にもどす。天板にお湯を貼り湯煎焼きする。180°Cで20分、110°Cに下げてさらに60分。中心温度が68°Cで、竹串をさして肉汁が透明ならOK1kg程度の重石をのせる。荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。※肉汁が溢れるかもしれないのでバット等にいれて重石する。焼き上がりから1日以上置いた方が味がなじんで美味しいです。材料と作り方(パッションフルーツ1個分)パッションソースの材料パッションフルーツ...1個グラニュー糖...大さじ1粒マスタード...大さじ1\マスタードの種を白ワインに漬け込んで作った、風味豊かなマスタード/リンクパッションソースの作り方パッションフルーツを半分に切り、スプーンで実を種ごととりだし、細かいザルで濾す。鍋に1とグラニュー糖を加え、3分程煮詰める。粗熱がとれたら粒マスタードを加え混ぜて完成。ポイントやコツポートワインという甘い赤ワインを使用するのがベーシックなです。今回は無花果の赤ワイン煮の煮汁を使用しました。甘味と深みを足すためにプルーンを入れました。甘口の赤ワインで代用できます。切り口が空気に触れると、黒っぽく変色しやすいのです。空気に触れない様、アルミ箔に包んだまま保管がおすすめです。\鮮やかな深紅色と天然の心地良い甘さをもつルビー・ポート。豊かな芳香と深い味わい/リンク\おすすめパン。通販パンド(Pan&)の冷凍パンは、パンが好きだけどなかなか買いに行けない方や家に買い置きしておきたい方におすすめの冷凍パンです。パンの種類も豊富で、季節ごとの商品もたくさんあります。パテドカンパーニュサラダ・お肉・パンと別々に盛り付けても綺麗ですが、おうちで食べる時はワンプレートに盛り付けてしまう事が多いです。ローストビーフクリスマスにちょっぴり豪華なリースサラダがあるとテンションあがりますよね。きれいにつくるポイントとコツも紹介します。パーツさえ揃えばあとは盛り付けるだけです。金柑ブーケサラダは、誕生日や記念日やパーティーなどにおすすめのサラダです。盛り付け方や、食材の切り方、巻き方をいつもと少し変えるだけで、花束のように華やかなフルーツサラダの出来上がりです。昆布締めホタテのベージュといちごの赤、ゆずの皮の黄色で彩りよく仕上げました。おもてなし料理におすすめです。白ワインやスパークリングワインに相性ピッタリのおつまみレシピです。生クリームチョコレートサラミは、ドライフルーツとナッツ・マシュマロを加えて断面もにぎやかに、食べごたえある仕上がりにしました。溶かして・混ぜて・包むだけの簡単チョコレートサラミレシピです。赤ワインスパイシーで力強い果実感のフルボディの赤ワインです。カシスやプルーンのような味わいで酸みと甘みのバランスが良く、牛肉やラム肉とよく合います。赤ワイン撮影中、温かな陽射しが降り注ぎ、光を浴びてキラッキラ。開栓した瞬間から、赤系果実のフレッシュでジューシーな香りがします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。生ハムとゴールドトマトのはちみつレモン「桃太郎ゴールドトマト」は赤いトマトに比べてすっきりとした味わい。淡い甘味のメロンとの相性ぴったりです。ミントを散らして、見た目が涼やかでおしゃれに仕上げます。焼きもろこしとズッキーニのカマンベールチーズサラダとうもろこしはシンプルに甘辛しょうゆだれをつけて香ばしく焼きます。ズッキーニもオリーブオイルでマリネして焼いて、旨味がギュッと凝縮させます。クリーミーなカマンベールチーズに添えて一緒にいただきます。野菜(サラダ)とろりんやさしい甘味。長ねぎコンフィ(オイル煮)のレシピ・作り方こんにちは、ゆきぽんです。とろけるおいしさの長ねぎのコンフィ(オイル煮)のレシピ・作り方を紹介します。長ねぎを切ってスパイスを効かせたオイルと低温で短時間煮込んで作ります。肉汁じゅわっ!とろりんチーズの煮込みハンバーグのレシピ・作り方こんにちは、ゆきぽんです。肉汁があふれだす、煮込みハンバーグのレシピ・作り方を紹介します。チーズを包んでボリューム満点に仕上げます。具沢山のわんぱくサンド彩り豊かなベーグルサンド、ベーグル専門店などで販売されていますよね。色鮮やかに作るポイントは色です。ゆきぽんのレシピ帖ゆきぽんこんにちは、ゆきぽんです。訪問ありがとうございます。見ていってくださいね。「おいしい」手助けができたら幸せです。