評判の塩を注文すると店主が『味玉つけますか?』と聞いてきた。ここの味玉は黄身が二つ入っている変り種なので「お願いします」と注文。店主が変わり者と聞いていたので警戒していたが、特に変わったそぶりは見せなかった。丼にスープを入れる際に「本日のスープの透明度はこんな感じです」とアピールしてきた時はちょっと怯んでしまった。スープは透明で魚介のダシが良く効いたもので背脂は浮いていない。麺は黄色いちぢれ細麺。揚げにんにくと薬味ネギ、三角に切られた海苔1枚がのる。チャーシューはホロホロの柔らかい巻バラチャーシューが2枚。トッピングの味玉は切られていないのが丸々1個。通常のがんこより塩味が抑えられマイルドな感じ。その分ダシの滋味が味わえて良かった。がんこ系は緊張するけど旨い。»コメントコメントを書くコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。