鶏のひき肉が安かったので、さっぱりとしたつくねにしてみました。マヨネーズが入ると肉も柔らかくなり、甘辛ソースが美味しいと好評。お弁当にもおすすめです。作り方1:玉ねぎは皮をむき、みじん切りにします。2:ボールに鶏ひき肉、生姜のみじん切り、玉ねぎのみじん切り、マヨネーズを加えてよく練りましょう。3:生地に軽く粘りが出たら、包丁で8等分します。4:それぞれ丸めてから平たく成形しましょう。5:フライパンに薄く油(分量外)を引き、弱火でまず片面を3分ほど焼いて、焼き色を付けます。6:蓋をして、弱火で4~5分蒸し焼きにしましょう。7:肉を取り出したら、汚れや残った油をキッチンペーパーで拭き取り、砂糖、酒、みりん、醤油、ほんだしをいれて火にかけ、調味料を溶かします。8:焼いたつくねを鍋に戻し入れ、弱火でひっくり返しながら、軽く調味料を絡めたら、皿に盛りつけましょう。9:残りの調味料に、水で溶いた片栗粉もフライパンに加え、弱火で温めながら、軽くとろみがついたらOK。10:器に盛りつけたつくねの上に、タレを回しかけ、最後にあれば三つ葉などの材料を添えます。★美味しくなるコツ生姜はチューブでもよいですが、今回はなかったのでみじん切りにしました。甘辛タレを先にしみ込ませると、より食べやすくなると思います。鶏肉は火を通さないと危険なので、蒸し焼きでしっかりと火を通してください。鶏のひき肉が安かったので、さっぱりとしたつくねにしてみました。マヨネーズが入ると肉も柔らかくなり、甘辛ソースが美味しいと好評。お弁当にもおすすめです。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。-URL上に表示された文字を入力してください。100均ダイソーの紅茶パウダー(アールグレイ)を使って、台湾風カステラを焼いてみました。