FUJITA』が生み出すおはぎショップ渋谷の東急フードショーの中の和菓子エリアの一角の、おはぎを専門としたテイクアウトショップです。普段は代々木上原のレストランにて店頭販売されているおはぎを購入できる店舗となります。オーナー様は普段レストランのキッチンに立ち、新鮮な食材と創作にこだわりで、新しいスタイルの日本料理に挑戦しておられている方です。そんな方が本気でおはぎを作ると、それはもう今までのおはぎの概念では表現できないものとなっていました。和風の要素を取り入れつつ、スタイリッシュで、おはぎ自体の良さが引き立つ素材にて構成されたデザインとなっております。INASE-KOUMUTEN。