2017コーヒーの淹れ方。今日は龍馬マラソンの日ですね。僕の知り合いも何人か参加しますが、いい天気になりそうなので怪我なく楽しんで走ってもらいたいと思っています。先日初めてご来店いただいたお客様が家で(どんなコーヒー豆を使っているかは聞いていませんが)自分で淹れたら薄いという話をされていました。「バーッと淹れてる」という方がいらっしゃいますが、そうしてしまうと味の濃さを出すべきところできちんと出ないまま抽出が進んでしまいますので、その方のいうように「薄い」ということになってしまいがちです。雑味が多かったりすることもあるかもしれません。味や香りはしっかりあっても透明感があってスッキリ感じるということではないかと思います。いうコーヒーだと後味や鼻の奥に感じる香りの感覚もとても心地よく残ると思われます。慣れれば誰でもできることです。知らないだけなんです。ちなみに、うちの小学生の子供でもやります。子供ですから理屈で覚えたものではありません。見ているうちに覚えたようです。いう淹れ方の気をつける部分を知らずに淹れている多くの大人よりおいしく淹れます(^^)それぐらいのものです。知っているかどうかというだけの話なのです。