太くてまっすぐな麺、甘めのソースに目玉焼きと福神漬を乗せた焼きそば。南部せんべいを、肉や魚や野菜のだし汁と共に煮込む鍋料理。せんべいは、小麦粉・塩を原料とし、汁もの専用に開発された煮込んでもとけにくく食べると独特の食感がある「おつゆせんべい」「かやきせんべい」が使われる。新鮮なホルモンとキャベツ、たまねぎ、もやしを特製の味噌だれで焼いたうどん。野菜や魚肉ソーセージサバ、鯨などを醤油で煮込み、カレー粉をと小麦粉を練り合わせた手作りルーで作った昔ながらの通称「婆ちゃんカレー」と、現代風のカレーを合いがけにしたもの。「いぶりがっこ」の付けあわせが定番。豚の大腸を開かずにぶつ切りして焼く「シロ」歯応えのある皮の部分と内側にやわらかい脂のバランスで人気を集めている。裾野市の特産品であるモロヘイヤ(具に食物繊維・ミネラル・ビタミン・カルシウムなどを豊富に含む、栄養価の高い健康食品)を粉末にして「ギョーザ」の皮にすり込んだ水餃子で、夏はタレをつけてビールのお供に、冬は鍋料理やラーメン、野菜スープなどに入れて食べる。「おいしい・楽しい・あやしい」黒石つゆやきそば。ソース焼きそばに和風出汁をかけ、揚げ玉とねぎを載せる。三島馬鈴薯(メークイン)を使ったコロッケ。市内を中心として静岡県や県外の神奈川県、大阪などを含め160店舗以上で提供されている。各務原市特産の人参と、春川(チュンチョン)市特産の松の実が入っているのが特徴のキムチで、市内50店舗以上で提供されている。専用の硬い麺と油かす(肉かす)が特徴。仕上げに削り粉をふりかけたやきそば。日持ちがする麺としてなま麺を急速に冷やし、ラードなどでコーティングする独特の手法が、独特の硬い食感を生み出した。干しうどんをゆがき焼いたうどん。ご飯の上に千切りキャベツを載せ、揚げたてのトンカツを特製ソースにくぐらせ載せたもので、地元ではカツ丼といえば卵とじのものではなく、このソースカツ丼を指す。野菜を塩焼きで食べるのが一般的。人数に合わせた大きさの皿に「酢ダレ」のかかったザク切りのキャベツが出され、焼き上がった串がその上に置かれる。おからと蒸したジャガイモに人参と葱を混ぜ、コロッケのように小判型にして揚げたおからコロッケで、小判形のをしていることからゼニ(銭)フライが訛ってゼリーフライと呼ばれるようになったといわれている。technology.。