暑い日が続いていますね・・・。こんな時期は爽やかな食材で涼を感じたいところです。温暖な時期に栽培・収穫されるライムはメキシコの熱帯地域で栽培されているため、年中市場に出回っている食材となります。今回は、メキシコの生活から切り離せないライムについてお話ししたいと思います。国産のライムお値段は高めおわりにライムとは?ミカン科の柑橘類。原産地はヒマラヤ周辺地域で、ここからスペイン→アメリカ大陸をはじめ熱帯地域に広まり栽培がはじまったとされています。ライムには、大きく分けてサワ―ライムとスイートライムの二種類が存在します。私たちが良く見かけるのはサワ―ライムの方で、こちらは大きさも二種類。大サイズはレモンより一回り小さく、小サイズはすだちとほぼ同じです。むかしの話では大航海時代、ビタミンC欠乏症である壊血病対策としても用いられたそうです。(そういえばワンピース(漫画)のワンシーンで壊血病になった海賊をライムで助けたシーンがあったなあ~・・・あれは何年前のことだったか・・・)レモンと何が違うの?いづれもミカン科の植物ですが、まず見た目からして違います。レモンはラグビー型の黄色に対して、ライムは球形で緑色(熟すと黄色に変化)。レモンの方が酸味が強く、調味料や臭み消しに重宝されています。一方のライムはレモンよりも酸味が少なく、飲み物としてやアルコールと合わせられることが多いです。メキシコのライムメキシコのライムはベラクルスやメキシコ湾周辺の熱帯地域で栽培されているため、年中をと通して流通されている食材です。年間120万トンを栽培。そのうち7割は輸出されており、メキシコの主要輸出産品のひとつです。輸出先の85%は北米アメリカとカナダ。残り15%は欧州や日本を含むアジア諸国へ臆されています。(発音:リモン)と呼びます。英語でいうレモンです。(発音:リマ)、英語でいうライムと呼んでいるのです。メキシコのレモンは日本のものとは違い、酸味の少ない異なる種類のもの。なんともややこしいですが、とにかくメキシコで覚えておきたいのは、ライムが欲しければ「リモン下さい。」と言えば良いということです。どこで買うの?スーパーや市場、コンビニに売っているところもあります。スーパでははキロ売りです。特大のカゴにドバっと入っているので、好きなものをチョイスして袋詰めにします。お値段は?値段は時期や買う場所によりますが、現在は1キロあたり30ペソ(150円)くらい。1キロで小サイズのライム10個分はあるので、1個あたり15円ほど。(ライムの大きさによります)あらゆる場面で登場するライムタコスと・・・メキシコ料理の代名詞・タコスを食べる上で、ライムは絶対不可欠です。ライムの無いタコスとは、醤油なしで刺身を食べるようなもの。街のタコス屋さんのカウンターやテーブルに必ずあるコチラの入れ物。サルサと呼ばれる唐辛子のソースにライム、その他のトッピングが取り放題です。お酒と・・・メキシコの名産テキーラはライムと塩と共に飲むのが主流。ライムでジュースを・・・ライムが沢山ある時は、絞ってレモネードを作ると美味しいです。水か炭酸水で割り、砂糖を結構入れないと酸っぱくて飲めません。ラーメンにも!?メキシコには日本のラーメンもどきが売っていますが、ライムを絞る光景を良く見かけます。既製品の中にはライム味も・・・articulo.mercadolibre.com.mx知っておくと便利なこと洗剤で洗うのがメキシコ流メキシコ人の多くは皮をむく野菜は洗剤でガッシャガッシャ洗います。輸送時の衛生管理上、そして袋詰めされずそのまま売っているので、決して綺麗とは言えない状態です。ライムは生で使用する場合がほとんどですので、カットする前によく洗ったほうが良いです。ライム絞りが便利!メキシコにいると、料理や飲み物づくりでライムを大量に消費します。そんな時に便利なのがライム絞り。手動で十分ですが、プラスチックはNG!すぐ壊れます。ステンレス製がお勧めです。日本で流通しているライムは一部国産はあるものの、ほとんどは輸入に頼っています。その量は年間で170トン前後。その98.5%がメキシコ産とほぼ全量を占めています。収穫してから食べごろとなる時期が短く、長期間輸送では味が落ちてしまうため、海外からのライムは航空便での輸入がほとんどです。国産のライムちなみに日本の主な生産地は愛媛県。年2トン程と少量ではありますが、9月に旬を迎えます。お値段は高め日本でライムを入手しようとすると、かなり高くついてしまいます。こちらは日本のとあるスーパーで見つけたライム。1個あたり106.5円!!!たっか!!!大ぶりのライムとはいえ、高すぎるよ、日本・・・。航空輸入しているので高くついてしまいますね・・・・。おわりに日本では高価ではあるものの、たまの息抜きにライムを絞ってジュースやお酒を飲んだり、おつまみのアクセントにしても特別感があって良いかと思います。日本のスーパーに行ってライムがあったら見てみて下さい!最後までお読みいただきありがとうございました。『AMLOがトラ...2020-06-21海外在住者が日本に帰りたくなる10の理由こんにちは、スナです。私は現在、メキシコに拠点を置いて生活...2020-06-18便座が無い?紙を流せない?知っていたら役立つメキシコの”トイレ事情”&トラブルシューティングメキシコのトイレには、何かとトラブルが発生します。起源は古代メソアメリカま...2020-04-22【メキシコ人とコカ・コーラ】消費量ダントツで世界一!その理由は?メキシコに関するあれこれを雑多に綴っています。こと(果物、花などもOK)このサイトについてお問い合わせはてなブログをはじめよう!sunanamexさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。