スタッフレシピターサイの味を楽しむ、シンプルな味の春巻きです。火が通りやすい具材を使っているので、具材を炒める手間が省けます。・酒...大さじ1/2・醤油...大さじ1/2・塩...小さじ1/2・片栗粉...大さじ1◆作り方1)春雨はお湯で戻し、ターサイは2~3cm幅に切り、しょうがはみじん切りにします。2)ボウルに1)と【A】を入れて混ぜ、10等分し、春巻きの皮に乗せて巻きます。※ぴったり巻かずに少しゆとりを持たせるとパリッと仕上がります。3)揚げ油を150~160度に熱し、春巻きを入れます。ときどきひっくり返しながら、10分程度きつね色になるまで揚げます。※弱火でじっくり揚げると皮がパリッと仕上がり、冷めてもシナシナになりません。4)器に盛って完成です。お好みで練りからしを付けてください。まとめ徳島県阿波市の小野さんからターサイが届きました!聞き慣れない名前かもしれませんが、小松菜や青梗菜の仲間で中国の代表的な冬野菜です。ターサイは他の青菜と比べるとくせが少ないので調理しやすく、ビタミンも豊富。中華系の味付けや油と相性が良いです。