大2〜*作り方*1れんこんは皮をむいておく。2にんじん、れんこんを一口サイズの大きさに切る。蓋を閉めしんなりするまで弱火で蒸し煮をする。◎を鍋肌から注ぎ入れ弱火で炒め合わせる。全体に味がなじんだら火から下ろす。・れんこんの黒ずみが気になる方は事前にアク抜きをしてください。味に支障はありません。(なるべく調理する直前に切るようにすると黒ずみを防止できます。繊維に沿って縦に切ったりお好きな切り方で。・一味唐辛子やごま油など最後に加えていただいても美味しいです。・少し冷蔵庫で寝かせるとより美味しさが引き立ちます変色を防ぎたいなら(アク抜き方法あり)れんこんのアクは酸化(変色)しやすいので皮をむくと変色しやすくなります。水100mlに対して酢小1の酢水に5分ほどさらしておく。皆さまの心の安心につながることを願いながら心を込めて届けます^^♡smile🌼YouTubeではお料理を主に発信しております。kitchenHomeAboutMenuFAQAccessBlogContactReserve090-6089-7447。