城戸美雪さん赤城山のふもとには広大な畑が広がり「野菜王国しょうわ村」を合言葉に、キャベツやレタス、ほうれん草など野菜栽培に力を入れています。学校給食にもその新鮮な野菜を季節ごとに使っています。今回の「キッシュ」は地元のかぼちゃ、ほうれん草、赤ピーマン、チーズや生クリーム、豆乳を使いカルシウムやビタミンB1、B2、カリウムを摂ることができます。群馬県は養豚が盛んなので県内産の豚肉を給食に使っています。その豚肉と赤城高原のキャベツ・レタス・大根を手作り胡麻ドレッシングであえ「豚しゃぶサラダ」にします。「ピストレ」は「にぎりこぶし」を意味したパンの名称で、群馬県産の小麦を使っています。牛乳は100%群馬県産です。当センターでは、地域と連携し野菜を中心とした地場産物の活用に努めています。生徒が作った野菜も使っています。した取り組みを通し、子どもたちの郷土愛を育む生きた教材となる給食作りを心がけています。