【蔵前】自家焙煎の珈琲と自家製のチョコレートの「蕪木」。う時の注意点、正しい食べ方などの基礎知識から、おすすめブランドやレシピ、サロンデュショコラなどイベントについてもホームチョコスイーツが美味しいカフェ、レストラン、ホテル【蔵前】自家焙煎の珈琲と自家製のチョコレートの「蕪木」。取材会に参加してきました!ここ数年でグッとお洒落エリアに成長した「蔵前」。大きな通りはもちろん、ちょっと入っていけば、「え?なにここ?」というカフェや雑貨店などが点在しています。「菓子屋シノノメ」などは、すっかり有名店に...。ショコラトリーの類もしかり。有名な「ダンデライオン」はもちろんなんですが、今日ご紹介するのは「蕪木」です。「松屋銀座」のバレンタイン取材会にて「蕪木」について「蕪木」は、自家焙煎の珈琲と自家製のチョコレートの製造・販売をするお店です。併設の喫茶店は、3人以上NG(席の関係により)、小さなお子様NG、大声NGといった落ち着いた空間を提供するルールがあり、珈琲とチョコレート、それにあわせた酒類をゆっくりと楽しむことができるようになっています。店主は、蕪木祐介さん。「松屋銀座」のバレンタイン取材会にて2023年、松屋銀座のバレンタイン催事「GINZAバレンタインワールド」にて、「蕪木」が百貨店初登場!蔵前のお店と逆のコンセプトが話題となりました。写真はその取材会にて。松屋銀座の会場では、ベネズエラ産、エクアドル産カカオを飲料用に独自に焙煎して作られた特別な「ショコラショー」(定番のクラシックから、様々な素材やアルコールなどと合わせたアレンジバージョンなど数種類)と、クリームの爽やかな甘さにヘーゼルナッツ、カカオ、珈琲のロースト香が絡まり合う「カフェ・コンパンナ(ジャンデゥーヤ付き)」が提供されました。日本酒と...記事を読む【鎌倉】アシェットデセールのお店「レガレヴ」のチョコレートパフェを体験!サブレも絶品でした...。