レシピ』を開催しました2018年05月15日5月14日(月)白子キャンパスにて、奥田政行シェフをお招きし「食と健康」の特別講義を開催しました。講義には、本学の学生と教職員約350名が参加しました。奥田シェフは、著書『食べもの時鑑』が料理本のアカデミー賞と称される「グルマン世界料理本大賞2017」において食の遺産部門のグランプリを受賞。食と環境を中心とする生命科学思想を持ち、在来作物を使用した地産地消を唱え、地域活性化や地方創生に大きく貢献されています。今回の講演テーマは「地方再生のレシピ」。レストラン開業時のご苦労話から現在に至るまでのサクセスストーリーをはじめ、地方創生や経営学、人材育成の在り方など、途中ユーモアを交えながらご講演いただきました。幸せにする」という言葉を大事にしていると語られ、「社会に必要な人になってください」と学生達へ熱いメッセージを頂きました。学生にとっても、チャレンジ精神や人との繋がりを学んだと共に、自分自身の人生設計を考える有意義な時間となりました。※奥田政行シェフ・山形県鶴岡市のイタリアンレストラン「アル・ケッチャーノ」のオーナーシェフ。