近代化された平喜酒造の中にあって、今なお手作業にて少量の酒を醸す豊穣蔵。日本最大の杜氏集団南部杜氏の流派を汲む、岡部東一郎杜氏(南部流杜氏)が、酒本来の味に向き合い醸し続けています。「鯨屋」と称し「鯨正宗」を主な銘柄としていた、文政2年(1819年)創業の正義櫻酒造が、2004年廃業のため、平喜酒造へ銘柄と杜氏が移籍、現在も作り続けられています。その昔、瀬戸内海では、小型の鯨が回遊されていたとされ、捕鯨が盛んだった時期もあったようです。鯨の供養塔も残されているようです。言う時代背景で、この銘柄が生まれたのでは無いでしょうか。平喜酒造の豊穣蔵にて醸された、スッキリ・やや辛口のお酒です。1杯が2杯と重ねるごとに旨味が増幅されるようなお酒です。本みりん中田酒造(歓の泉)<廃業>早島町及び近郊の方へお酒の配達します。