豚丼、角煮、しょうが焼き。とんかつ、カツ丼、かつカレー。2017年10月4日スポンサーリンクメニューはカツ丼のみ渋谷の瑞兆(ずいちょう)渋谷駅から少し離れた雑居ビルの1階にある瑞兆(ずいちょう)。隠れた人気店なのでお昼時はとくに行列が絶えません。店内はカウンター席のみ。メニューはカツ丼1000円のみ。飲みたい人にはビール500円もあります。着席するとオーダーを訊かれることなくただ待つだけ。その間にお茶と漬物がでてきます。待つこと5〜6分弱で蓋が閉じていない丼が登場。蓋を開くと、甘辛いタレの香りと揚げたてのとんかつの香りがふわ~っと漂ってきます。この香りだけでもご飯3杯いけそう。汁ものはさっぱりとしたお吸い物。これがこの甘辛い瑞兆(ずいちょう)のカツ丼にあうんです。カツは薄め、味は甘めサックサクに揚げられた瑞兆(ずいちょう)のとんかつ。とんかつは肉厚が正義と思っていましたが、瑞兆(ずいちょう)で、薄いとんかつの存在意義を教えられました。この薄さだからこそ、卵とタレとご飯に絡む。一つの「具」として成立しています。カツと卵にかけられた瑞兆(ずいちょう)のタレは甘辛。半熟ぎみの卵にそのタレが入り込みちょうどよい甘さとなります。考えつくされた一品です。CrestaProject.トップへ戻る。