線が通っているんですねこれを断ち切りたいんです。すると肉がやわらかくなるんです。見るとよく分からないんですけれども繊維を一口大に切ったら横にして切っていただきたいんです。繊維を断ち切る、そうすると肉がやわらかいんです。やわらかく食べられますから塊を買った時だけでいいのでこうして切ってください。駒村≫3、4mmに切ったものですね、用意しています。華丸さんにも焼いていただくので2セット用意しました。山本≫たっぷりのような感じですけれどももしかしたら足りないかもしれません。両方とも塩を振ってそれで、こしょうですね。忘れないうちにしておくと楽なのでこしょうが好きな人はたっぷりかけていただいて片面だけで大丈夫です。松尾≫お肉はブロックの方がいいですか?山本≫そうですね、この厚さはなかなか売っていないんですよ。