土用の丑の日は「うなぎ」と言われていますがなぜうなぎなんでしょう。夏バテの疲れにもうなぎが効くと言われているのはどうしてなんでしょうか。丑の日のうなぎは夏バテに効く?うなぎの栄養で夏バテ予防?うなぎレシピ人気のものは?と言った疑問にお答えしていきます。スポンサーリンク丑の日のうなぎは夏バテに効く「丑の日はうなぎを食べて元気になろう」というのは聞いたことがあると思いますが、これは江戸時代に平賀源内が提唱したものです。平賀源内は江戸時代の発明家でエレキテルを発明した人、知識人としても有名でした。丑の日に「う」のつくものを食べると夏バテしないということは昔から言われていたらしいですが、それを看板に書くようにうなぎ屋にアドバイスしたのが始まりなんだそうです。暑くて売上が悪くて困っていたうなぎ屋が平賀源内に相談し大ヒット!、大好評となり日本全国に広まっていったらしいです。うなぎは滋養食として昔から伝えられており、夏バテにも効果的だというのはわかっていたみたいです。万葉集の中に夏痩せにうなぎを食べるといい・・・という歌が読まれているくらいです。ミネラル補給にうなぎ夏バテというのはよく栄養不足が原因といわれます。これは「暑さで食欲がなくなる」結果として栄養不足になる場合と、「汗をかいてミネラル分が流れ出してしまい不足してしまう」場合があります。ミネラル分が不足してしまうと身体の調節機能がおかしくなってしまったり神経伝達がおかしくなってしまったりといった不調が出てきます。身体を円滑に動かすためにはミネラルは絶対に必要な物なんです。このミネラルという大事な栄養素が不足してしまうのが夏バテの原因のひとつなので、ミネラルの補給ができる食生活をした方がいいわけです。うなぎにはこのミネラル分が豊富に含まれているため夏バテには有効なんですね。ミネラルの吸収を助けるビタミンDも入っています。胃にやさしい夏は水分を多く摂るために胃液が薄くなって消化機能が落ちると言われています。胃の具合がなんとなく良くないので余計に食欲が落ちることもあるでしょう。うなぎにはムチンが含まれており粘膜を保護してくれるんです。うなぎの皮のところがちょっとヌルヌルしてますよね、あれがムチンです。それからうなぎにつきものの「山椒」ですが、これも実は胃の調子を整えてくれる作用があります。香りも良くてうなぎの油っこさも軽減してくれて食べやすくなります。山椒は漢方薬としても使われていますので、うなぎを食べるときはぜひ山椒も使いましょう。夏にうなぎというイメージがあるのでうなぎの旬は夏なのか?と思ってしまいますが、実はちょっと違います。天然うなぎに関しては秋~冬が旬になります。現在は天然うなぎは殆ど手に入らなくなっており、ほぼ養殖ウナギになっていますよね。養殖ウナギは夏に消費されることが多いため、それに合わせて育てています。夏の時期に脂が乗っておいしくなるように育てているので美味しいんですよ。養殖うなぎに関しては夏が旬といえるんじゃないでしょうか。土用の丑の日にうなぎを食べるきっかけになったのは平賀源内のアドバイスですが、実際にうなぎは夏バテ予防に有効なので結果的には良かったんじゃないかと思います。スポンサーリンクうなぎの栄養で夏バテ予防うなぎは栄養価が高くて身体に必要な栄養素がいっぱい入っています。滋養食の代表選手のようなものです。うなぎはビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンD、ビタミンEなどのビタミン類が豊富に入っています。カルシウム、鉄、亜鉛などの豊富なミネラル、DHA,EPAもはいっているというほんとに理想的な栄養食品ですね。夏は紫外線が強くて日差しがきついために目が疲労しやすくなります。目の乾燥や充血に悩む方も多いんじゃないでしょうか。夏は目のケアもきちんとしたほうが良いんですよね。うなぎはビタミンAが突出して多く入っており健康効果も期待できます。昔からうなぎが目に良いと言われているのはこのビタミンA(レチノール)の働きでしょう。うなぎ一本で成人の一日のビタミンA必要量が摂れてしまいます。ビタミンAは目の角膜や網膜の細胞を整え、粘膜を正常に戻してくれます。目の乾き「ドライアイ」にいいですね。ビタミンBは眼精疲労を改善したりピント調節機能を助けてくれます。夏の目のトラブル予防にもうなぎはおすすめ食材です。夏は身体の疲労を感じやすくなりますがビタミンBは疲労回復の効果があります。日焼けで傷みがちな髪の毛や皮膚の健康にも役立ってくれています。DHAやEPAも入っているために血流を良くしてくれるので、冷房病の改善にも有効なんです。DHA・EPAは病気予防にもぜひ摂りたい栄養成分です。栄養分が豊富なうなぎですが、ビタミンCや食物繊維は入っていないので野菜と組み合わせてバランスを取るのがおすすめです。価格:4990円(税込、送料無料)うなぎレシピ人気のものはスーパー等で購入したうなぎはレンジでチンすることが多いと思います。なぎの温め方を一工夫するとふんわり柔らかくて美味しい蒲焼きになるんです。適量うなぎを食べやすい大きさに切るうなぎが入る大きさの鍋に日本酒を入れ火にかける沸騰してきたらうなぎを入れてフタをする。火加減はやや弱火~中火で柔らかくなるまで蒸し煮する。酒が残っているうちにうなぎのタレを入れて1分ほど煮る水分が足りなくなると焦げて苦くなるので酒が残っているうちにタレを入れてください。うなぎは4~5分ほど蒸し煮すると骨まで柔らかくなります。うなぎについている焦げは切り落としたほうが美味しいです。固くなってしまっている場合は水洗いをして酒で蒸し煮するとかなり柔らかくなります。少々うなぎは1センチ幅に切り玉ねぎは薄切りにするゴーヤは種とワタを取るタマゴは塩コショウを入れてときほぐし、フライパンで半熟炒り卵を作り取り出しておく同じフライパンで玉ねぎ、ゴーヤを炒める。火が通ったらコンソメを振り入れるうなぎを入れてタレで味を整える火を止めてタマゴを戻して全体を混ぜるうなぎに足りないビタミンCをゴーヤで補える完璧レシピです。余ったうなぎで作ってもいいですね、その場合は量を調節してください。タレは多めのほうが甘みがあって食べやすいかもしれません。スイカで夏バテ予防まとめ土用の丑の日にうなぎを食べるというのは夏バテの予防にも理にかなっているんじゃないかと思います。美味しいうなぎを食べて元気に過ごしてくださいね。実はかぼちゃは夏...記事を読む夏バテにはいわしが良い!保存の方法や料理のおすすめは?夏バテで栄養が不足していることがあるので手軽な栄養食があるとうれしいです。栄養や効果はどう?レシピで簡単なものは?おつまみのイメージが強い枝豆ですが、じつは夏を乗り切るための栄養がたっぷりはいった野菜なんです。臭いを消す方法やおいしいレシピは元気が出るスタミナ食材というとにんにくを思い浮かべる方も多くいると思います。滋養食の元祖とも言えるかも知れません。栄養の組み合わせや疲労回復レシピ!夏バテで疲れが取れないときは栄養のあるものを食べると効果があります。夏の疲れに効果的なのが豚肉料理です。色鮮やかなパプリカは食欲の落ちた季節に旬を迎える夏野菜です。すっぱいけど疲れに効く!レシピは?夏の暑さで身体が疲れている時はレモンを食べてみましょう。じつは夏バテにレモンがとっても効果ありなんです。栄養素や効能は?おいしいレシピは?夏の暑い日に冷えたスイカを食べると、甘くてジューシーで幸せな気分になります。山芋の種類と特徴は?レシピで人気のものは?山芋は夏の疲れた胃腸を助けてくれる食べ物です。夏は胃がものすごく疲れていて消化に影響を与えてしまってるんですよ。熱中症予防にトマトジュース?レシピは?夏バテ対策になる食べ物を探しているならトマトはどうでしょうか。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。