パワーカップルを目指す夫婦の日常ブログ。2022.02.18この記事は約5分で読めます。英国暮らしを開始して数か月、イギリスのスーパーで買うのに迷うもの。「生クリーム」の種類の多さに圧倒される人が多いのでは...?泡立て・お菓子・料理など、どれを使えばいいのやら(;’∀’)今回は、そんなイギリスで買える生クリームの種類について記事にしてみました。イギリスのスーパーでびっくりする人は多いのではないでしょうか...生クリームの種類の豊富さに。シングル、ダブル、ホイップクリーム、サワークリーム...etc.なにがどう違うのか?どれを使ったらいいのか?(;’∀’)迷ってしまったので、違い・使用用途などを調べてみました!最近は「私が困った・調べたことは、他にも困ってる・調べたい人がいるでしょう!」の精神で、なんでもブログ記事・インスタに投稿しています(*’▽’)(笑)参考になれば幸いです。生クリームにはたくさんの種類がありますが、大きな違いは「脂肪分」です。イギリスのスーパーでよく見る生クリームと、それぞれの脂肪分を表にしてみるとこんな感じです。10.5~12%牛乳同様に、パッケージは色分けされていて、大体、シングルは赤、ダブルは青、ホイップは緑、サワークリームは紫のようです。cream)は、脂肪率が18%の軽めのクリーム。日本でいうと、コーヒーフレッシュに近い感じです。(牛乳と生クリームの中間?)たまに単純に「cream」の表記だけの商品もありますが、それはだいたいシングルクリームのことだと思って大丈夫です。お値段は150mlで70p(約105円)。日本で買うのと比べると安いですね(*’▽’)イギリスでは、プリンにかけたり、ソースに使ったり、コーヒーに入れたりして使用しているそうです。cream)は、脂肪率が48%のこってりとした生クリームです。日本でよく売られている生クリームに一番近いそうです。泡立ちが良くお菓子作りに使ってもよし、温めても分離しないため料理に使ってもよし。用途が広く、よく使われる生クリームです。お値段は、150mlで75pとシングルより少しだけ高いです。私の場合、クリームパスタにはダブルクリームではなくシングルクリームを使用しています。cream)ホイップ(whippingcream)は、脂肪率35%の生クリームです。その名の通り、よく泡立つのでデコレーションに適しています。ダブルクリームよりも、軽い口触りのホイップクリームができあがります。cream)もあります。ココアやコーヒーの上にサッと乗せることができて便利です。cream)は、脂肪率18%の、生クリームを乳酸菌で発酵させたクリームです。乳酸発酵のため、少しピリッとした酸味があります。料理、ディップソースに使ったりすると美味しいです。fraiche)は、脂肪率30%ほど、乳酸菌を加えたクリームです。酸味ととろみがあります。サワークリームよりも酸味が少なく、濃厚でコクがあります。脂肪率が高いため、煮込んでも固まりません。スープやソースなど、料理に使うのに適しています。cream)は、脂肪率55%で一番濃厚なクリーム。熱処理されているクリームです。スコーンに塗って食べることで有名ですね。パン、トーストに塗って食べても美味しいです。本場イギリスのクロテッドクリームといえば、「ロダス(Rodda’s)」が有名です。日本では、たまに三越などで開催される英国展で販売されてたりしますね。日本だと1,000円近くもしますが、イギリスでは2.3£(約350円)!イギリスに住んでいるうちにお得に楽しんでおこうと思います(;’∀’)クリスマスシーズンになると、ブランデークロテッドクリームがスーパーで買えるようになります。日本人には馴染みのないもの...。実際に買ってみましたので、食べ方・味などご紹介します。cream(エスクトラ・シック・クリーム)は、脂肪率48%の生クリームです。直訳すると「特濃クリーム」ですが、脂肪率はダブルクリームと同じで特濃というわけでもなさそうです。熱処理後かき回さずに急速冷却して作られているため、こってりとした質感・舌触りになるそうです。濃厚で、イギリスでは、パイやプリンなどのデザートにかけて食べることが多いです。以上、イギリスの生クリーム事情の紹介記事でした。【イギリスで自炊】スーパーで買ったもの&料理を紹介(3月編)妻ゆーこです。イギリス暮らしの中で、どんな料理を作ればいいのやら...。自炊」で検索しても、記事を書いている人は少ないなぁと。10万平方メートル以上の売り場面積、イギリス最大の高級百貨店です。【イギリスで自炊】スーパーで買ったもの&料理紹介(2月)イギリス暮らしの中で、どんな料理を作ればいいのやら...。自炊」で検索しても、記事を書いている人は少ないなぁと。イギリスでビーチがある場所は多くないため、夏場はパリピが集まるイケイケな街、パーティ・タウンとしても有名です。コメント目次へトップサイドバータイトルとURLをコピーしました。