2023.05.04まぁ、言うたら、俺がよくやる薬味激盛りタイプのしゃぶしゃぶです。薬味キノコ山盛りの出汁しゃぶしゃぶしゃぶしゃぶとはいえ、汁より具が多い鍋で、しゃぶしゃぶとはいえしゃぶしゃぶしないスタイルのしゃぶしゃぶ。汁が少ないので、〆とかはできないかもしれません。■材料・牛肉(食べたいだけ)・好きなキノコ(食べたいだけ)・ねぎ(たっぷり食べたいだけ)...yaromeshi.com2023.03.03スパイスアンバサダーである野郎飯のレシピ4つめ。今回のテーマである「スパイス、ハーブを使って味わい広がる!お食事サラダレシピ」まぁつまりは「主菜にもなるサラダ」を作ってくれということですが、今回は無理やりサラダって言ってるでしょ?って言われても仕方ないやつですが、山ほど野菜が食べられますので、サラダと言い張ります。今回は、出汁をとって、そこにハーブを重ねます。乾燥バジルと乾燥オレガノ。・豚肉(食べたいだけ)・ねぎ(たっぷり食べたいだけ)・水菜(たっぷり食べたいだけ)・ぶなしめじ(食べたいだけ)・出汁(好きな出汁を適量とってください。今回は、余計な味付けを一才していない出汁パックを使ってます)・塩(適量)・白醤油(適量)・乾燥オレガノ(適量)・乾燥バジル(適量)■作り方1.出汁をとって、そこに乾燥オレガノ:乾燥バジル=1:1で合わせたものを入れて煮る。そのあと、塩と白醤油で味を整えて、鍋汁を完成させる。2.適当に切った水菜とネギを1に加えて煮たのち、ぶなしめじも入れて下敷きを作る。3.2を沸騰させないようにしたのち、豚肉を乗せて、火が通ったら下敷きにしているネギや水菜を巻いて食べる。■まとめ出汁の香りとハーブの香りが大体1:1になるような配合で作ってもらえばいいです。あと、黒胡椒が合います。野郎飯流・グラタンドフィノワとあるビストロで食べて、おぉ、こんなんあったんだ!と発見して、作ってみました、グラタンドフィノワ。ホワイトソースを作らなくていい気軽さと、シンプルながら、かなりびっくり美味いので、付け合せとしても、一品料理としても、どっちでもいける。所謂、...[レシピ]おつまみ切って和えて寝かすだけ。大根とキャベツを塩昆布とごま油で揉みしだいたやつ。語彙力のないレシピ名ですが、つまみに、箸休めに最適というか超絶簡単になんとかなるやつです。■材料・キャベツ(食べたいだけ)・大根(食べたいだけ)・塩昆布(適量)・ごま油(適量)■作り方1.キャベツと大根を適当に切ってボウルに入れ、そこに塩昆...[レシピ]スピードおかず野郎飯流・みりんマスタードファミチキ前回、チキンソテーのレシピを書きましたが、「肉焼くのって難しい!」っていう声もちょいちょい聞いてるので、じゃあいいよ肉焼かなくても。ファミマにでも行って、ファミチキでも買ってきてよ。野郎飯流・豚100%ハンバーグとわさびアボカドソースハンバーグは牛がいいって誰が決めた?豚100%でも結構美味いぜ。今回は生たまねぎとナツメグと塩と卵とパン粉を混ぜて肉種を作って焼いてます。アボカドは潰してわさびと塩で合わせてディップ的なソースに。ワカモレにしてもいいけど今日はこれ。■材料・...[レシピ]炒めものコンビニで買う野菜炒め用のパック野菜と冷凍豚肉で作るシャキシャキ野菜炒め正直、シャキシャキに美味い野菜炒めは、いいフライパン使ってやってくれとかって思うのだけど、誰もがそういうのを持ってるわけではないので、まぁこういうやり方もあるよっていう感じで。味付けは塩と胡椒だけです。■材料・野菜炒め用のパック野菜(食べた...[レシピ]サラダ自家製ツナで作るディルが香る爽やかなツナサラダ自家製ツナといえば、本気で作ったツナマヨおにぎりとかありますが。あぁ、そういやぁツナサラダっていう手もあるなぁと思って作りました。ツナは以前とちょっと作り方変えてます。あと、野菜はきゅうりだけです。■材料・キハダマグロかビンチョウマグロ(食...[レシピ]肉スキレットとかでもできる、クレソンたっぷりすき焼きソロキャンプとかでもできる、すき焼き。焼く系というより煮る系になってしまうが、まぁよかろう。切ったクレソンをたっぷり入れて食らうのがいいですね。調味料は、市販のでいいです。■材料・牛肉と牛脂(食べたいだけ)・ねぎ(...[レシピ]炒めもの牛すじどて煮をベースにして作るピリ辛鶏ちゃんどて煮も残り少なくなってくると、濃いタレみたいに残ってくる。そこに豆板醤とニンニクを足してピリ辛パンチのある味わいにして、鶏もも肉とキャベツを炒めてあげれば、岐阜の飯、鶏ちゃんができます。これがまた酒にも飯もあいまくるから困る。いい生シイタケに、まともな醤油とグラスフェッドバター。うまけりゃ、これでいいんだよ。■材料・まともに美味い生しいたけ(食べたいだけ)・真っ当な醤油(適量)・グラスフェッドバター(適量)■作り方1.しいたけを焼く。2...[レシピ]ごはんもの肉とチャーシューの玄米チャーハンチャーシューというか豚は、ここで仕込んだもの。豚を刻んで、さらに豚細切れ肉も足して、肉肉したような感じにして、玄米でチャーハンにする。