梅酢モミ|らっこ飯2020年1月21日こーぎー家で食べるのは珍しいシラス。1日で食べきるかと思ったら、皆さん遠慮したのかお腹がいっぱいだったのか、微妙に残りました。いえば、実家ではときどき母親が作ってくれていたと思い出した、しらすときゅうりを作りました。あ、きゅうりを切って合わせるだけです。小さじ1くらいきゅうりの塩もみを梅酢で行い、お手軽しらすきゅうりの酢のものでした。らっこ、しらすきゅうりを作る1.梅酢できゅうりを塩もみして、水分が出るのを待ちます。(10分くらい)2.きゅうりをきつく絞ったら、しらすを添えます。完成!===前の日に買ってもらったしらすの残りです。食べかけな感じの残り方。え?このコマ必要ないって?え?部屋の中はぐちゃぐちゃだって?え?え?きゅうりを板ずりして、輪切り(小口切り)にします。スライサーを使って楽します。スライサーだと、きゅうりなら1本1分もかかりませんが、包丁だとねえ......塩の代わりに梅酢をかけて、モミモミ混ぜたら、10分くらい置いておきます。塩でももちろんいいと思いますが、こーぎー家には、らっこが実家にいた頃に漬けた梅干しの副産物の梅酢がちょいちょいストックとしてあるので(らっこと一緒に引越してきた)、思いついた時に使わないとね。きゅうりと梅酢の相性の良さは、夏場にたくさん漬ける浅漬けで十分承知しています。酸味が加わって、ちょうどいいわ。水分が出た様子も写せばよかったですね。洗わずに、ギュギュっと絞って小鉢に分けます。残っていたしらすをのせたら、混ぜるのがもったいない気がして、混ぜずに完成にしました。こぎ母の分(左上)の小鉢のしらすが少ないような?気のせいかしら。「いただきます」しらすきゅうりの余談しらす、さらに微妙に残りました。残してどうする?全部盛りつけちゃえばいいのにね。なんとなく、きゅうりとのバランスを考えたら、のせられなくなってしまいました。好きなだけいただきましょう。(ツレが、ぱくりひと口ふた口でと片づけてくれました)どうしてしらすときゅうりを一緒に食べるのかはよくわかりませんが、たぶん昔からある組み合わせですよね。食感がいいのでしょうか。きゅうりをおいしく感じる食べ方だと感じました。しらすよりも、きゅうりがメインなのでしょう。小鉢にちょっぴりで嬉しいおいしさ。少なくってちょうどいいような。こぎ父もこぎ母も、ボリュームは物足りなかったかもわかりませんが、「あら、おいしい」と、食べていただけました。きゅうりが塩もみじゃなくて、梅酢モミなのがポイントなのよん。しらす買ってもらいたいな......実家で母親が買ってくれていたのは、冷凍されたしらすで、大抵冷凍庫に眠っていました。ツレと選んで買ってもらったのは、冷凍したのを解凍して売ってある冷蔵のしらすでした。冷凍の方が使い勝手は良いかな?解凍してある方が美味しいかな?味の違いは分かりませんが、賞味期限の違いは分かるぞ。今度スーパーに行ったら、冷凍品の売り場も見てみよ~うと思って、思っていたはずなのに、すっかり忘れて帰ってきていたらっこです。読んでくださり、ありがとうございます。ツナマヨもやしサラダ、ツナマヨでこってり?中華風には敵わない|らっこ飯もやしを2袋買いました。チーズカリッともちッと。古ご飯をチーズ入りのカレー味にして、小ねぎをたっぷり振りかけて、フライパンで弱火でじっくり焼きました。暮らしシュウマイの温め方。今日の夕飯は、こぎ母が作ってくださったポテトサラダと、市販のシュウマイでした。昨日、こぎ父が買ってくださった崎陽軒のシュウマイをフライパン蒸し器(その場しのぎ)で蒸して食べたお話です。ニラ壺ニラって言うらしい。ラーメン屋さんなんかによくあるらしいのですが、ラーメン屋さんに行った経験があんまりなくてよくわからないらっこです。