48秒SHAREツイートシェアはてブLINEPocketちぢみほうれん草を頂いたのですが、味が濃い分えぐみもすごくて、炒めて食べてもかなりクセがあって、食べ方に困っていました。そこで思いついたのが、インド料理屋さんで食べる、ほうれん草のカレー。一度茹でてからペースト状にするので、アクが強くても大丈夫そう。茹でてペースト状にするので、大量に消費できそう。いうことで、色々レシピを調べてみました。見てみると、いつもルーなしで作るチキンカレーのレシピで、最後にほうれん草のペーストを入れたらよいように見えるので、その方向性で作ってみました。鶏肉がなかったので、エビと大豆の水煮を入れました。写真でヒョロヒョロ見えているのは、大豆のもやしです。芽があまり出なかったので、ほぼ大豆です。食べてみると、、、おいしい!!!いつものチキンカレーよりもおいしいです。ほうれん草のアクが抜けて、甘味だけが残ったのでは?と思います。ほうれん草の自然な甘味がすごいです。ちぢみほうれん草だから、余計に甘味があるんでしょうね。うまくできるか不安だったので、半分はほうれん草入れる前の工程で止めてあったのですが、これなら、全部作ってしまっても大丈夫だったな。ナンがあれば最高だったな〜。ご飯でも十分ですし、なんなら、そのまま食べてもいいくらい、私の好みの味でした。エビと大豆は初めてカレーの具にしましたが、いいですね。エビはやっぱりおいしい♪そして、カレーがお店で食べるほうれん草カレーよりも、もったりしていますね。トマトの水分があったはずですが、もたもたしているうちに蒸発してしまったのかも。水を足せばよかったかな。これなら、また作ってもいいかも。ほうれん草が無理せず沢山食べられるので、栄養もバッチリですね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。タラバガニでかにすきプロフィール名前:ピスタチオ一言:食いしん坊な新米主婦が和食を中心とした献立で頑張っています。最近はランチを中心に食べ歩いていることが多いです。和食中心の献立で毎日料理に奮闘中。