旅行・グルメ・酒・釣り・家電などなど様々な情報を発信します。九州TweetMARU×MARU情報局です。本日は、鹿児島市のおすすめグルメ情報。おすすめのうどん屋さんを紹介いたします。玉や』に到着です!到着したのが19:00頃とあって丁度晩御飯のピークの時間。10台ほど停められる駐車場にラッキーな事に1台空きが有り!!!スムーズにお店の中に入ることが出来ました!!!店内は、カウンター、テーブル席、座敷と全てのパターンの席があり、空いている好きな席を選べます!私は座敷を選択して座ります。!!お酒です!なんと!ここのお店はサービスで食前酒を出してくれるようです!!!が・・・・車で来ているので泣く泣く断念・・・(ノ◇≦。!』では無く・・・『還元水』です。!(写真では分かり難いですが・・・)中にすだち(多分?)が入っています!(グラスの中にチョット緑色に写っているのがすだち(多分?)です)店主の、気配り&こだわりを感じつつメニュー表を眺めます!メニューを見てまたまたビックリ!!!メニューが豊富!!!!しかも!「風変りうどん」やら、「洋風うどん」やら・・・しかも!しかも!!!おつまみ・お酒の共系のメニューも豊富です!!!しかも!しかも!!しかも!!!!「おでん」まであります!!!当然!ビールやら焼酎やらアルコールドリンクのメニューも豊富です!!この時点で車で来店したことをかなり後悔する私。気を取り直して、メニュー表のうどんの所だけを見て迷いに迷い。注文の品がくるまで、うんちくを書かせていただきます。手延べ製法による干しうどんで、日本三大うどんに数えられています。一般には食されることがなかなか無かったとか・・www.sato-yoske.co.jp製法は、うどんというより、そうめんに近く、打ち粉にでんぷんを使う点や、平べったい形状が特徴です。ひねりながら練るという独特の製法により、麺は気泡により中空になっていて、幅2~3mmの平たい乾麺です。ゆで時間は3分と短めで、半透明な乳白色になったところで引き上げ、氷水でキリッと締めると美しいツヤが出て美味しい食べ方とされています。牛肉とマヨネーズが口の中で絡み合って美味しいです!!!『しゃけ(鮭)おにぎり』おにぎりの定番の『しゃけ(鮭)』です。海苔は、味付け海苔を使用。一品メニューの王様?『から揚げ』です!その他のうどんメニューはこんな感じです。看板の右下の文字が目に入り一瞬固まります。店に戻って注文しようと思ったのですが・・・お腹もいっぱいだし、うどんを食べて店を出た後に直ぐ店に戻って、サラダだけ注文して食べるのも・・・という訳で『にんにくさらだ』は次回必ずレポートします。