|ノコギリガザミ|岡山県玉野市で養殖の開始ノコギリガザミMENUどてきり「どてきり」は、ワタリガニ科ノコギリガザミの岡山県玉野市での通称です。天然ものの水揚げが年数匹までに減り、養殖実験が進められています。【動画】養殖が期待されているどてきりどてきりは、岡山県の玉野市や児島湾に生息しているノコギリガザミの一種です。土手に穴を開けることから、岡山県では古くよりこの名前で呼ばれてきました。竹崎ガニ(ガザミ)一覧へ身の詰まり具合と、歯ごたえがありとても甘い身が特徴です。象った備前焼の器が岡山藩主に献上されたという話もあるんですよ。岡山県では近年ほとんど姿が見られないほど減少しています。県内では一年に数匹程度しかとれなくなっていました。干潟をコンクリート化したため生息環境が減少したのが原因のひとつでしょう。湾内の水質が変わったからとも言われています。そこで玉野市は、どてきりの養殖を開始しました。岡山・玉野https://www.youtube.com/watch?v=9ru2Lc7wzCs稚ガニの養殖や卵からの繁殖といった実験を繰り返しています。岡山理科大学の協力を得て、順調に進んでいます。いえ、まだ養殖は実験段階です。現状、気軽に味わえるものではありません。今後が期待されているとはいえ、今はまだ滅多に食べられないごちそうなのです。松葉ガニ(鳥取)楽天市場でブランドガニ名を検索する「松葉ガニ」など以下の地図のブランドガニ名を楽天市場で検索すると取扱い店舗が表示されます。