驚く圭太と藍子(常盤貴子)。希は、ケーキの食べ過ぎで胃がもたれたのだと言って心配をかけまいとする。体調も悪そうだと一同が希のことを気にかけていた。売れ残ったケーキを塗師屋の職人たちへ差し入れる希に、さすがに連日のケーキは答えると職人たちもうんざりしていた。懸命にうまいうまいと言って食べる圭太。その様子を心配そうに見つめる弥太郎(中村敦夫)。電卓を叩く希は、改めて叩き出される数字に愕然とする。調子が良かったのは最初の2週間だけで、あとは1日4個、2個、0個。考え直すように希に言うと、ここでは横浜のようにはいかない、コンビニ対決のことを忘れたのかと言ってもう一度、よく考えるようにと一子は希を諭す。それでも、高くても美味しければ、いつかお客は来てくれると意固地になる希。そのいつかが来る前に店がなくなると一子は厳しく言い放つのだった。泣きながら売れ残ったケーキをゴミ箱へ捨てる希その姿を見せの外から見つめる圭太。手作りのおにぎりを差し出し、今日は店を休むのかと声をかける。圭太は、その答えを探してみんなものづくりをしていると言うが、でも、自分はもう自分の作りたいものしか作っていないがと話す圭太。本当は岩のりのおにぎりの方がよかったなぁ、あれ、それよりお茶は??のど詰まらせたらどうするのよ~もうと希がわがままを言うので、もう返せと圭太はふてくされてしまう。そんな圭太に冗談だよと笑う希だったが、それでも圭太は希を追いかけ、2人はじゃれあうように追いかけごっこをはじめる。地元の人たちに気軽に買ってもらえるケーキにすると言うが、それでも一つだけ、妥協しない自分の作りたいケーキを作る!と希は笑って再スタートを決意を固めるのでした。その夜、新メニュー作りに試行錯誤する希。新鮮な魚介や伝統工芸を堪能したあとにふらりと入った裏通りのひなびた店。そこであなたを待つのは伝統的なフランス菓子の修業を積んだ魔法のパティシエ。とろける舌触り奇跡のような美味しさパリのパティスリーに迷い込んだような空間であなたは思いも寄らない本場フランスの味に出会うだろう。あなたはいつしか日常の悩みを忘れて幸せな笑みを浮かべている。午前3:15まだ帰らない希を心配する圭太。一晩中ケーキを作り続け明け方、ようやく希こだわりの「マルジョレーヌ」が完成する。希がまた腹をくくって、ちゃんと前へ進みだしたのを見届けたら横浜へ帰って来いと、申し受けてきたのだと話す浅井。これなら大丈夫ですねと言いちゃんとしてくださいよぉ?ここまでくるの大変なんですからと言っていつもの憎まれ口を叩くと横浜へと帰っていく。その浅井の後ろ姿にありがとうございました!!と希は深く頭をさげるのでした。「マルジョレーヌ」について解説していきたいと思います。「マルジョレーヌ」とは、フランスのローヌ・アルプス地方のヴィエンヌという小さな町にあるレストラン、ピラミッドで誕生したオリジナルデザートです。生クリーム、ガナッシュ(チョコ)を層に重ねたケーキで一見はシンプルなケーキなのですが、この4層のバランスが黄金比とも呼ばれるほどに絶妙なバランスで美味しさを生み出すケーキです。このケーキはゼラチンを使わずにバターで固めます。融解温度が低いバターで固めることによって口の中で溶るような柔らかさが特徴。冷たいバターと生クリームの温度の違う材料を混ぜ合わせるという、パティシエの高度なテクニックが問われるケーキでもあります。材料のこだわりと技術両方が合わさって出来上がるケーキ、これこそ、今の希にぴったりのケーキと言えますね。「LeTAO」さんなどで取り扱われています。ピックアップしてよいか困りますがとりあえす、東京都内でいくつかご紹介。切羽詰った希のもとへやってきたのはなんと浅井!!!!とびっくりした私です(笑)そして、真人さんと浅井さん(ドランクドラゴン2人)の空気感がなんとも絶妙にこそばゆい感じで面白かったです(笑)なんだかんだ言って希が心配で仕方のかなった大悟さん粋なことしますね、親心感じました。圭太くんどんどんいい男になってます!!どうしましょうあんな素敵な旦那様ちょっと羨ましいじゃないですか!!そして。真人さんのあの表情がなんとも。新しくケーキを作りなおして再スタートです。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。返信をキャンセルする。