INC.)「プリント道」45年余。いつもながらの美しいカラーグラビアが、さらに京都の風景や美味しいもので一杯。魅力的な誌面となっています。和菓子とそれぞれ名店や人気商品をご紹介。KYOTOは、案内によると、京友禅の老舗「千總」の1階、町家をイメージした広々とした空間に、北欧家具を配した温かみのある店内と、奥には作庭から300年も経過している日本庭園の緑が広がる、とあります。水無月の美しい京の風景が目に浮かびます。137軒”より>最近のオープンですが、日本茶インストラクターが丁寧に淹れたお茶とともに、人気の洋菓子は「フロール」で有名な「ミディ・アプレミディ」のひとくちロールケーキ。実はミディの津田陽子さんは、カナイの15年来のケーキづくりの先生。そんなご縁もあって、ラッピングリボンを当社で長年作らせてもらっていますが、今回の「伊右衛門ブランド」のリボンも特別に作らさせていただきました。サントリーさん・大手広告代理店さんと何度かの打ち合わせ、試作を重ねて出来たのがこれです。伊右衛門・IYEMON>さまざまな形で「お茶の愉しみ」を提案されている、モダンでカジュアルな現代の「茶席」ともありますから、私どもも近いうちに訪れてみたいと思っています。先日、米国の北部に住んでいる次女がワインを一本送ってきました。最近友人とワインを手作りしていると聞いていましたが、どうやら試作品のビン詰が終わったので、初回作を一本ということらしいです。飲みごろは3カ月ほど先とのこと。ラベルもオリジナルで考えたそうで、なかなかいい線いってると思いますが、酵母の研究などを進めて次の仕込みでは100本ほどできるそう。その際は「聖書の章」からとったというラベルのデザインもまた新しくするそうです。葡萄はカリフォルニア原産のもののようですが、一度行ってみたいのが「ナパバレー」。短い時間ではあるようですが、「ワイン列車の旅」(食堂車がなかなかいい感じ)をしてみたい。トラックバック(0)2009年08月10日(月)更新もう「松茸」をいただきました。昨日の日曜日は、急な友人夫婦のお誘いでお昼ごろからゴルフに。一週間ほど前、例年にない遅い梅雨明け宣言があったのですが、その後も真夏の高い入道雲と強い日差しとは無縁の毎日です。昨日も小雨が時々降るお天気でしたが、シーサイドで北風の涼風もあり涼しくて助かりました。いなくなってしまったクラブハウスを出ようとすると、友人の奥さんが「松茸を沢山いただいたので一緒に食べません?」とのお誘い。「マツタケですか?」いくら夏が短そうといっても早すぎるのでは、と不審そうな顔をすると、「海外のお友達からたくさん送っていただいたの。メキシコ産ですって」。共通の友人の「天ぷら」屋さんに、席をつくってもらっていただくことに。Mさんが、小ぶりの段ボールケースに一杯入った「松茸」と「電気コンロ」を持って登場。形、色、香りも食欲を誘います。天ぷらにもしていただきましたが、やはり炙ってスダチを絞りかけ、塩を少し振っていただくのが風味もよくグッドでした。天ぷら屋さんの奥さんの弁。カナダなどはよく聞きますよね」と返事して、ふと考えたのは、これも最近ロシア沿海州にビジネスの拠点をつくって頑張っておられるIさんのこと。あの辺はいいマツタケがあるんではないでしょうか。うまい寿司には目がない、という大先輩がおられて飛行機で行くような遠いところまでお供したこともありますが、モノを集めるような趣味より、グルメ、食通がいいかも知れません。「うまかったなあ」で終わり。昨日のブログの続編です。鯖江の「だいこん舎(や)」さんというお蕎麦屋さんがとても美味しかったので書かずにはいられません。このお盆に当社で制作した助田茂蔵さん(93歳)の「野の花オーガニックTシャツ」を展示させていただいている「だいこん舎」さんは、鯖江の旧国道8号線沿い、つつじで有名な西山公園そばにありますが、中年よりちょっとお若いご夫婦が一生懸命「大根とそば」のうまさを探求しておられる“名店”といってもよいお店だと思いました。福井は“そばどころ”として近年つとに有名です。福井市内をふくむ県北部のどこへいっても自慢のお店が数多くあり、古くからの「郷土食」を代表するものとして「そば打ち」をされる方も多い土地柄です。「素人そば打ち名人」の全国大会も長く続いています。「そば」は今ほど豊富な食材がなかった昔、代用食であったり、農家ではおやつがわりに作って食べる地味なものだったと思います。私はそばに限らず「食通」ではありませんので、好きか嫌いかでしか判断できませんが、子供の頃素朴な「つなぎ」を使わないぶつ切りの蕎麦や、そばがきをそれほどおいしい食べ物と思った記憶はありません。今や「福井のそば」は「おろしそば」を筆頭に、全国区になりつつあります。それでも蟹や甘エビ、天麩羅などをトッピングした「割り子」などはちょっと蕎麦本来の素朴さが打ち消されているように思ってあまり食しません。久しぶりにおいしいと思った「おろしそば」を「だいこん舎」さんでいただきました。石臼挽きで、そば粉にもこだわっておられるのですが、「十割そば」とメニューに書かれていたのでややかたいものを想像していたのです。出てきたものは少し細めで硬さはなく、店名のとおりこの時期にしては「大根」の味もしっかりしていてとても美味しい「おろしそば」でした。他にも食べてみたいメニューがあり、これから秋、冬の大根の美味しい時期を想像すると、「この地に生まれてよかった」とさえ思えるほどです。お盆の帰省客でしょうか、お店は一杯でご主人の「ガシガシガシ」という大根をおろす音(大概の蕎麦屋さんでは機械でおろすのではと思います。この辺にも美味しさの秘密があるようです)がひっきりなしに厨房から聞こえてきて、しばらく待っていなければなりません。その間にTシャツをみて、素敵なテーブルも見たあと、コーナーで売られているお店でもご使用の「越前焼」の蕎麦用皿を2枚、片口をひとつ買ってしまいました。これ以上モノを増やさないといつも家内と言っているのですが、「これからは二つだけだから」という言い訳で。