雑学カンパニーは「日常に楽しみを」をテーマに、様々なジャンルの雑学情報を発信しています。あんかけや麻婆豆腐などの料理でとろみをつけるのに使われる片栗粉。豊かな食卓を作るためには欠かせない調味料の1つだ。ただの白い粉にしか見えないのに、なぜか料理にとろみを与えてくれる。片栗粉とは何物なんだ...!食卓に欠かせないにも関わらず、片栗粉のことを何も知らないとは、なんて私は無知なのだろう。自分の口に入れるもののことは知っておきたい!そこで今回は、片栗粉の正体に関する雑学をご紹介しよう。カタクリという植物から作っていたばあさん片栗粉は名前の通り、日本に自生しているユリ科の植物「カタクリ」から作られているんですよ。カタクリの根茎からとれるデンプンで作るカタクリの粉だから、片栗粉。名前の通りだとわかっていても、植物があの白い粉状になるというのは、あまりイメージがわかないものだ。そもそも植物なら緑色になるのでは?片栗粉は、カタクリの花や葉っぱなどの地上に出ている部分から作られているわけではない。片栗粉の原料となる部分は、地中にあるのだ!ここでちょっとした雑学を紹介しておこう。カタクリのようなユリ科の植物では、地中で茎や葉などが肥大化し、根茎や鱗茎という貯蔵器官を作ることが多い。チューリップの球根も鱗茎だ。カタクリでは地中に伸びた茎の「地下茎」が肥大化した、「根茎」が作られる。地下で育っていたのか片栗粉...!じいさんお、驚きの連続じゃ...!もちろん根茎がいきなり片栗粉へと変わるわけではない。片栗粉の元となるデンプンのみを布で漉(こ)して抽出し、綺麗な白色になるまで不純物を取り除き、乾燥させてできあがるのだ。手作業でやるとなると、根気のいる作業である。1本のカタクリから取れる片栗粉は極僅かな量。あんかけ料理を食べるためには、とてつもない労力が必要だったのか...。スポンサーリンク【追加雑学1】現在の片栗粉はジャガイモのデンプンで作ることが多い片栗粉はスーパーで手軽に購入できる身近な調味料だ。カタクリからは極僅かな量しか作れないのなら、もっと貴重な調味料になるのではないか?家に袋に入った片栗粉がある人は、確認してみて欲しい。実は現在の片栗粉は、ほとんどが馬鈴薯(ばれいしょ)というジャガイモのデンプンから作られているのだ...!片栗粉という名前なのに、カタクリではないとはどういうことだ。それはもうジャガイモ粉だろう。じいさんそうじゃそうじゃ!カタクリ詐欺じゃ!何を隠そう、北海道でのジャガイモ栽培が盛んに行われるようになった明治時代以降には、ジャガイモの片栗粉が主流となっている。これはカタクリとジャガイモから取れるデンプンの性質が似ていたためだ。自生している野草のカタクリと栽培されたジャガイモでは、ジャガイモから作るほうが効率的なのである。片栗粉の原料となっていたカタクリは、片栗粉だけでなく植物としても愛されているというのもトリビアとして知っておいてもらいたい。カタクリは春の初めに、薄紫からピンク色の綺麗な花を咲かせる。なんとも春らしい色だ。群生地ではおよそ2週間程度、カタクリの花を楽しむことができるぞ!花が散った後も初夏までは葉をつけているが、その後は葉も枯れ地下で過ごす状態となる。地上でカタクリの姿を確認できるのは、短い期間だけということだ。ばあさん美人薄命というやつですかね。いったカタクリのような生活を送る植物は、「スプリング・エフェメラル」と呼ばれている。なんだかかっこいい...!エフェメラルには「はかない」といった意味がある。そのまま訳せば「春ははかない」となるが、ひとひとねりを加え「春の妖精」と呼ばれることが多い。春を告げるはかない植物だから、春の妖精。ロマンチックなんだ...!スポンサーリンク【追加雑学3】日本の代表的なカタクリ群生地はここ!カタクリは日本に自生しているが、日常生活ではあまり見ることがない。実際にカタクリを見てみたいという人は、開花時期に群生地に行くのがおすすめだ!カタクリは山野草のため、群生地も自然が残っている山が多い。カタクリを見るためだけにいきなり山に登るのは少々ハードルが高すぎる。近場にある人にはぜひ訪れてもらいたい。・愛知県豊田市の香嵐渓じいさん基本的に、北の方に生息しているんじゃな!開花期間は長くても2週間程度と、とても短い。見に行きたい人は、例年の開花時期やその年の開花情報をしっかりとチェックしておこう。今すぐカタクリの花を見たいなら動画がおすすめ!どうしても今すぐにカタクリの花を見たい人や、開花時期に見に行くのが難しい人のために、カタクリの美しさを楽しめる動画を見つけてきたぞ!ばあさんまぁ...!とってもカワイイですね。動画を見ているだけでも癒される。事前に動画でどんな場所なのかチェックしておくと、実際に見に行くときの服装なども考えやすくなるぞ。カタクリを見に行く前の予行演習としても、動画はおすすめだ。【追加雑学4】カタクリは地域によっては絶滅危惧に指定されている可憐な春の妖精・カタクリは、本当にはかない存在だ。絶滅危惧と聞くだけで今にも滅びそうなはかなさを感じる。先に紹介した城山かたくりの里がある神奈川県でも、絶滅危惧の指定を受けているのだ。群生地のある地域ですら絶滅が懸念されているとは...。カタクリを見に行く際には踏み荒らしたりしないよう、マナーにも配慮して見学して欲しい。人間のせいで...!悲しすぎる理由で絶滅した動物たち続きを見るめちゃめちゃいたのに...メダカは絶滅危惧種に指定されている続きを見る雑学まとめ今回は片栗粉はカタクリという植物から作っていたという雑学と、カタクリにまつわるトリビアを紹介した。カタクリから片栗粉とは何のひねりもない名前だと思いきや、現在はジャガイモから作られているとは...。絶滅が懸念されているカタクリの花も、実際に見に行ってみたいものだ。見に行くときは歩きやすい服装をし、マナーを守って見学しよう!じいさんばあさんや、今度カタクリの花をいっしょに見に行こう!ばあさんあら。それはとっても楽しみねぇ。雑学カンパニーは「日常に楽しみを」をテーマに、様々なジャンルの雑学情報を発信しています。人気雑学ランキング1マイケル・ジョーダンのスゴすぎる伝説とは?バスケの神!【動画】2カバは草食動物ではない?カバの生態をご紹介!【動画あり】3太陽に当たったから?地上に出てきたモグラが死ぬ理由とは?4女・借金・サボり...石川啄木はクズでゲスの極みだった(天才だけど)。5ねずみ男の本名は"ペケペケ"。その意味がヒドすぎる...。【ゲゲゲの鬼太郎】6衝撃...!ジャイアンの母ちゃんはアニメ1作目で死亡設定だった。【ドラえもん】7元気が出る!"ビリギャル"の名言23選!勉強/受験/人生/心に響く格言もご紹介!8おバカ扱い...。ダチョウはなぜ地面に頭を突っ込む?9アニメ・キャラクターの雑学まとめ44選!トリビア&豆知識を一覧にしました10"心頭滅却すれば火もまた涼し"といった人は焼死。