【チョコレート用語集】ショコラティエール(チョコレートポット)とは?このページでは、「ショコラティエール(チョコレートポット)」の意味を解説します。「ショコラティエール(チョコレートポット)」は、チョコレートが飲み物だった時代に広く使われた、チョコレート専用のポットの事。「ショコラティエール」の最も大きな特徴は、撹拌用の棒「モリニーニョ」↓を入れるための蓋の穴、もしくは蝶番式の開き蓋です。モリニーニョの先は、ギザギザとした部品がつけられていて、それを原始的な火おこしのような要領で、両掌でくるくると回し使います。このような棒が必要かというと、当時のホットチョコレートが現在のそれよりもドロドロと重いテクスチャで作られていたから。...それでは、当時のチョコレート...カカオについての歴史にもちょっと触れておきましょう!飲み物だったチョコレートカカオは、紀元前から16世紀ごろまでの長い間、メソアメリカ(現在のメキシコ南部、中央アメリカ)の文化と共に成長。貴重なもの...時に貨幣や捧げ物、万能薬として使われていました。この時は、焙煎したカカオ豆をすり潰したペーストに、水やトウモロコシの粉、スパイスなどを入れ飲む「チョコラトル(カカワトル)」という楽しみ方が主流でした。カカオ文化...「チョコラトル」は、16世紀に入ってからスペインに...そしてそこからヨーロッパ各国に伝わっていくのですが、その過程において、温めたり砂糖を入れる事で飲みやすく美味しい物に変化していきました。作られ、フランス宮廷などでは華美な装飾のものも使われました。現在も、同様の仕様のものが販売されていますので、普段よくホットチョコレートやココアを楽しむという方がいらしたら、ぜひGETして、特別なお茶の時間を演出してみてはいかがでしょうか。【チョコレート用語集】バロタンとは?このページでは、バロタン(ballotin)の意味を解説します。バロタンとは、ベルギーノイハウスが考案したといわれるチョコレ...記事を読む【チョコレート用語集】マンディアンとは?このページでは、マンディアン(mendiants)の意味を解説します。マスターズ」とは?このページでは「ワールドチョコレートマスターズ」の意味を解説します。「ワールドチョコレートマスターズ」とは、バリーカ...記事を読む【チョコレート用語集】ホワイトカカオとは?このページでは「ホワイトカカオ」の意味を解説します。「ホワイトカカオ(カカオブランコ)」とは、ポリフェノールをほとんど含まな...記事を読む【チョコレート用語集】プラリネとは?このページでは「プラリネ」の意味を解説します。「プラリネ」には大きく分けて2つの意味があります。1.ローストしたアー...記事を読む【チョコレート用語集】タブレットとは?このページでは「タブレット」の意味を解説します。「タブレット」とは、いわゆる「板チョコ」の事。液状のチョコレートを、...記事を読む【チョコレート用語集】ローチョコレートとは?このページでは、「ローチョコレート/ローカカオ」の意味を解説します。「ローチョコレート」は、1970年代にアメリカ西海岸で作...記事を読む【チョコレート用語集】ジャンドゥーヤとは?このページでは、ジャンドゥーヤ/ジャンデュージャの意味を解説します。Desserts)」の意味を解説します。ルレ・デセールとは、世界のトップパティ...記事を読む【チョコレート用語集】ボンボンショコラとは?このページでは、「ボンボン/ボンボンショコラ」の意味を解説します。ありがとうございます!1日50,000アクセスを達成いたしました。これからも当サイトをよろしくお願いいたします。健康効果、カカオのお話。「チョコレートデザートを食べに行こう!」チョコが美味しいスポットを一挙ご紹介します。「おうちで簡単アレンジ♪」チョコを使ったスイーツ、ドリンクのカンタンレシピ。注意点などなど「これってどういう意味?」チョコレートに関する専門用語を解説。ケイ年の半分を旅して過ごすグルメ&女子旅ライター。女性向けWEBマガジン「35-45WOMAN」編集長。東京と愛媛を行ったり来たり。超チョコマニアhitomiバレンタイン催事会場の設営や販売も経験する、デパ地下スイーツ店の元店長。最近では、オーガニック系のチョコレートなども極める。日本のみならず、チョコレートを求めて、ベルギー、フランス、オランダ、イタリア、ベトナムを旅したことも。お問合せ「チョコレート大事典」は、WEBマガジン「35-45WOMAN」を運営する株式会社だいすきラボが作っています。お問合せはコチラからお願いいたします。画像使用に関するお問い合わせも同ページよりお願いいたします。