先日、おいしいジンギスカンをごちそうになったラム肉専門店「羊のロッヂ」の山本俊介さん(通称:やましゅんさん)。MOUNTAIN」をやっているやましゅんさんは、もともと相当なカレー好きだったそう。なんと2016年8月から1319日間毎日カレーを食べ続けていたんだとか......!そんなやましゅんさんが「羊のロッヂ」に入ったきっかけやお店に立ち続けるワケ、カレーへの思い、そしてこれからの展望についてお聞きしました。山本俊介さんプロフィール大学卒業後、コミュニティデザイン事務所studio-Lに参画。新店・新業態の立ち上げ、旗艦店のリニューアルを担当し、社内ベンチャーで立ち上がったラムに恋する人を増やすラム肉専門店「羊のロッヂ」に参画。カレーが好きで、カレー店主からカレーの作り方を学ぶ「カレーのジュク」主宰。好きになろうと思って始めた365日カレー生活いつもごきげんに、そして実直に。――羊のロッヂを始める前、やましゅんさんはどんなことをされていたんですか?大学在学中から卒業後を含めて3年間ほど、「studio-L」という事務所でコミュニティデザインをやっていました。いろんな地域に行って、いろんな人たちと対話をしながら、年間100本以上ワークショップとそのファシリテーションをやっていたんです。――もともと飲食関係のお仕事だったわけじゃないんですね!そうなんです。いろんな地域に泊まって食べるごはんがすごくおいしくて、そこで「食」に関心を持つようになりました。そこで暮らす人たちはもちろんのこと、その地域ならではの食も地域の魅力としてすごく大きいなあと。そんなある日、「studio-L」の代表・山崎さんと、株式会社スマイルズの代表・遠山さんが対談する機会があったんです。考え方が自分と似てると感じて、この会社だったら今と近いことをしながら、より「食」にアプローチできるんじゃないかなと思って。それがきっかけで、スマイルズに入社することに決めました。おいしいものを食べると、みんな笑顔になるじゃないですか。いう場を作れたらすごくいいなあと思って。スマイルズに入社後は、どんなお仕事をされていたんですか?スマイルズが運営する「スープストックトーキョー」の店舗に立っていました。当時は裏のキッチンで、朝から生野菜の仕込みをしたり、じゃがいも10kgの皮をむいて茹でたり......結構手間暇かけてやっていたんです。一生分の量以上のじゃがいもの皮をむいたんじゃないかな(笑)。地方転勤も多くて、仙台や福岡などいろんな地域の店舗で働きましたね。あとは、「100本のスプーン」という新ブランドの立ち上げをやらせてもらいました。罪悪感のないごちそうちょっと特別な日にラム肉を食べよう。活気ある街の起点にCAFEが地域を元気にする。食べたいと思うものを1月22日はカレーの日。