ウイスキーの味わい方。#雑記ウイスキーの味わい方。yipman横浜は夜半から雨でございます。3月になり、暖かい日が少しずつ増えて来ましたね。明日は久々の20°C超えとなるようで朝までは雨が残る様ですが午後からは天気が回復する様です。春が近ずいて来ましたね。良いねですね、暖かいのはお酒も進みますよ。暖かくなれば客足も良くなり、酒飲みたちが集います。本当に素晴らしいですよ。花粉さえなければなほんと嫌い花粉大嫌い受粉しちまうぞホント受粉したところでクシャミくらいしか生まれねーけどな!まぁ僕の花粉談義なんかどーでも良いんですよ。今日語りたいのはウイスキーの味わい方です。いっても今回は飲み方どうこうという話だけではありません。一口に加水と言っても色々ありますが飲み方の種類によって、合うウイスキーがやはり違うのが面白い。中でも最近はフロートと水割りにハマってます。僕は基本ジャパニーズウイスキーをあまり飲みません。嫌いと言うわけではないのですがまぁ単純にスコッチ推しな店をやると飲む機会があまり無いだけです。言ってしまえばですが僕は居酒屋のハイボールが美味しいと思いません。飲みますけどね場の雰囲気に合ってると思うので。美味しいとは思いませんが、嫌いではありません。美味しいと思わないのか下手なんだもん作り方がまぁいいんですよ、今回はそういう話では無いのでありがちな、某メーカーのS社のK瓶が多いのが居酒屋ハイボールですね。僕はあれは水割りが好きです。お水との相性とかも色々あるんでしょうが同じ居酒屋でも、ボトルキープでK瓶を入れて国産のミネラルウォーターで飲む事が多いので、自然とそこそこな相性になるのでしょうが。水割りも中なうまいもんだなと再認識しました。逆にスコッチだとフロートが好きです。シングルモルトよりもブレンデッドの方が美味しい。中でもシェリー系などの、味の濃いいモノが好きですねー。現行モノですが、ホワイト&マッカイのフロートとかとても美味しく頂けました。いう飲み方のスタイル的な話ももちろんそうなんですがボトル一本での変化もとても素晴らしく美味しい。僕は、通って頂いてるモルト好きなお客様に言うことがあります。何も、その日に3杯飲めって訳じゃ無いですよ?開栓したて、ボトル中盤、ボトル終盤の、3度です。うちはそんなにボトルの在庫種類が多く無いのですがだからこそ、あえて全てシーリングなどはしていません。変化の過程を知って欲しいからです。味わい、香り、時期をあけると全て変わって行くのが本当に面白い。同じ銘柄のウイスキーを飲むにしても飲み方や時期を変えるだけで、全然違う一面がウイスキーにはみられます。ウイスキーその酒は最後の一滴、その命尽きるまで変化進化をし続けます。人がそうありたいと思えるその姿を、ウイスキーは魅せてくれます。呑んだ事のあるモノでも呑み方やー時期を変えてその酒の違う姿を是非見てみて下さい。