これが3年熟成させてさらに一手間、加えたものです。ご注目いただければと思います。とろみ!すごくないですか?大吉≫すごい。宮崎≫もったいないもったいない。すごいでしょ?この濃厚さがいいですよね。これもちょっといただいていいですか。松尾≫顔!大吉≫多くない?大丈夫?華丸≫こういう栄養剤みたい。宮崎≫おいしいですね。本当にやっぱり寝かせているだけありまして、まろやかな感じがしますし程よい酸味があっておいしい。したバルサミコといいますとお肉だったりサラダだったりとても合いそうな感じがするんですけれども今日は最後にとっておきのアレンジレシピご紹介したと思います。若月さん、おすすめのものです。バニラアイスに...。華丸≫それは合うでしょう。若月≫かけてください。イタリアで食されているいちばんオーソドックスな形になります。大吉≫大丈夫?華丸≫かけすぎじゃない?大吉≫多くない?安藤≫コーヒーじゃないんだから。宮崎≫せっかくなので。若月≫どうぞ召し上がってください。宮崎≫いっちゃいます。おいしい、おいしいですね。ミルクと合うんですね。それからソーダと合わせるのもおすすめだということです。どのようにこのバルサミコしていきたいと思いますか?若月≫イタリアのものは12年という歳月をかけてたるを入れ替えながら育てるんですけどそういった本場のバルサミコに近づけるように努力していきたいと思っています。宮崎≫長い年月かけてつくっていらっしゃるのが分かりました。ありがとうございました。私はこのあとも楽しんできます。大吉≫ありがとうございました。楽しみすぎないようにね本当にね。3年の年月をかみしめなさいよというかけっぷりでしたね。華丸≫「みんな!ゴハンだよ」!駒村≫今日は豚バラ肉を甘辛く照り焼きにしてキャベツとごはんに載せる丼とたくあんの入った中華風の卵焼きをご紹介します。駒村≫今日、教えてくださるのは長野県軽井沢からお越しいただきました料理研究家の山本麗子さんです。コロナの影響でお呼びできなくておよそ2年半ぶりのご出演ということになります。ご無沙汰しております。今日から華丸さんがキッチンコーナーに復帰です。エプロンしていただいて。華丸≫2年半ぶりです。大吉≫長かったね、ここまで。華丸≫近いようで遠かったです。そんな麗子さんから教えていただく料理はこちらです。豚バラ照り焼き丼です。ポイントをお願いします。山本≫今、新米のおいしい季節ですよね。ごはんがもりもり食べられる非常に簡単な料理なんです。男性でもできますのでぜひ一緒に作っていただきたいと思います。駒村≫お隣ですけれども卵焼きです。たくあんが入ってるんですよね。山本≫台湾ではこういう家常菜と言いますか家庭料理でたくあんの入った卵焼きがあるんです。亡き父が作ってくれた卵焼きです。お弁当にも合いますのでこれも簡単ですから覚えていただきたいと思います。華丸≫色も似ているしね分からないですね。山本≫初めて食べた方はえっ?という感じです。駒村≫お父様が中華料理の店をされていたんですよね。2つともお父様がよく作ってくださった人気メニューだと。麗子さんのおはこです。山本≫うちでは一番人気で今の季節がキャベツもおいしいですし豚バラも元気になる素材なので女の人でもあまりバラを食べない方もこれを食べると大好きというふうにおっしゃる方が多いので。駒村≫松尾さん、安藤さんお二方、お料理はされますか。松尾≫やります、僕も。駒村≫ちなみにおはこ料理は何ですか?松尾≫最近は...雑炊です。いつも作る...みそ汁かな。大吉≫シンプルでいいですね。駒村≫今日のメニューもぜひ、おはこに加えていただければと思っております。山本≫丼なんですけどキャベツの千切りを先に用意していただきたいです。キャベツの切り方なんですけど皆さん一枚一枚剥がして丸めたりしますよね、私はキャベツを例えば丸いところを斜めに切っていただいて最初にあまり厚くない程度に切ります。華丸さんのところにも置いてあります。これを実はこの薄さだとすごく楽なんです。端から切ってください。いいので...なるべく細切りにして。駒村≫スピード感は問わないです。華丸≫先生がすっすっすっすするから慌てますよ。