調理時間15分(寝かす時間含まない)みんな大好きなエビマヨを豚肉でアレンジしました。お子様も大好きな味です。下味をしっかりとつけてから揚げて、マヨネーズソースに合わせてくださいね。大さじ1/21ヒレは一口サイズの細切りにし、ボールかポリ袋に入れて●の調味料を入れ、よく揉み30分以上おいておく。1に小麦粉を入れ馴染ませから、片栗粉を入れて肉の表面がサラサラになるまでまぶす。3鍋に油(分量外)をいれて熱し、中火で揚げ焼きにする。(かなり油がはねるので、写真より少ない油の量でもOK)揚がったら油をきる。◎の材料を別のボールで混ぜ合わせ3の肉を入れて衣が剥がれないようにさっと混ぜる。Kobayashi豚牧場の食卓(レシピ)豚と暮らす(食育)小林ファームの豚の魅力を発信するべく、市場などの直売時には自らお肉を売り、豚肉を使った養豚農家ならではのレシピを発信。2037番地TEL:05958-5-1888。