ザルに広げて乾かせばいいのに、待てません。残った水気を拭きとりながら、瓶に詰めていきます。時々、薄皮が残っているものも何個も発見。ひと片ずつ向き合いながら、瓶に詰めました。後はしょう油を注ぐだけ。しょう油を注いだ直後はにんにくが浮いてしまいました。「しょう油は多めがいいだろう」とツレに促され、たっぷり注ぎました。使ったしょう油はどのくらいだったのでしょう。全部で1リットルは使い切っていないと思いますが、どのくらいかなあ。(適当)これで、完成。・と思いきや、翌日、瓶のひとつからしょう油漏れが発生。「保存するときに瓶に目いっぱい詰めたらだめだよ。ふたを開けた瞬間に発泡して溢れるよ?人にあげようって言うんならなおさら、せめて9分目くらいまでに減らしておいた方がいいよ」ツレの助言を受け、瓶に目いっぱい詰めてしまっていたらっこは「明日詰めかえます......」と言って、思い直してその日に詰めかえました。ふたを開けた瞬間に、こぼれそうなほどに泡立つにんにく醤油。発酵しているということなのでしょうか。これは人様にあげられない。もらってもらう前でよかったです。「せめて瓶のふちまで減らしな?」ツレに言われて減らしました。その他の瓶も、発酵しているのでしょうか?後はときどき様子を見ながら、冷暗所で保存します。しょう油を注いだ直後は浮かんでいたニンニクも、次の日には沈んでいるようでした。参考に、こぎ母とこぎ父が2年前に漬けてくださっていた、しょう油に漬かり切ったにんにく醤油です。中まで真っ黒!この時は、大粒のニンニクだったようです。こぎ叔父さんから頂いた小粒の方が、食べやすそうだなって思うのはらっこだけ?せっかくなので、瓶に貼るラベルを作ろうとしてみました。ぎー家では、「にんにく醤油」あるいは「にんにく」と呼んで食べているのですが、漬物っぽい言い方はこちらかなと思い、「新にんにくの醤油漬け」というラベルにしてみました。普通の紙に印刷し、透明の梱包用テープで瓶に貼りました。瓶のサイズとラベルのサイズが合っていなくて、いろいろ無理矢理。ツレは、「シールのサイズを変えて、もう1度印刷して、寄れたり皺になったりしないように作り直せばいいんじゃない?」と言ってくれましたが、一旦ここまで。らっこの気力はここまででした。そのうち、いつか、気力が戻ったら作り直してみようかな......ニンニク作業をすると手が荒れるんですか?こぎ母は、親指の先が痛くなってしまったそうで、こぎ父も、ずっと素手で作業していたらっこを気遣ってくださいました。「らっこさんは大丈夫?ニンニクは強いからね。「ニンニクの化粧品とかあるらしいからね。相性がよかったのかもしれない」とのこと。ニンニク化粧品?知りませんでした。瓶詰めが終った瓶を並べていたら、こぎ父とこぎ母が念を送ってくださいました。おいしく漬かってくれやぃ。食べるのが楽しみです。読んでくださり、ありがとうございました。追記にんにく醤油のその後です。ニンニクが白色に見えます。ピーナツと同じかそれより粒の小さいようなのもあったので、小さいのから取り出してみると、極小粒にんにくは、すでにいい醤油色に染まっていました。カットして断面も見てみます。極小粒はもう漬かっていますね。粒が大きくなるとまだ色が浅いようです。どんな風に漬かっていくのかわかっていませんが、見たところ、表面からじわじわ染みていくことに違いはないのでしょうけれど、表面の見た目とニンニクの中央部分と、ほとんど差はないようです。表面が濃ければ中も濃いし、表面が薄ければ中の方までもまだ薄くまでしか漬かっていないと。味は、濃い色に染まった極小粒はもうそのまま生で食べてもおいしい醤油漬けになっていましたが、色が薄いコたちはまだ辛かったです。食べられなくはないけど、辛い。浅いね」ツレやこぎ父も同じ感想。生で食べるのではなく、丸ごとでもスライスしたりしてでも、加熱して食べたら、なかなかいい塩梅のしょうゆ味で美味しそうかな?という印象でした。結局、加熱もスライスもすることなく、そのまま漬けていましたけど。照明が反射して見にくい写真ですみません。表面上、まだ、薄茶色にしか染まっていませんでした。ひと片取り出して食べてみました。かっらーーーい!辛い辛い辛い辛い!!!1ヶ月前の方が辛くなかったと思ったら、今回は切らずにまるごとひと片かじったから辛かったようです。らっこが口を開けて「はーはー」言いながら「食べないほうがいいですよ」と制止するのも聞かずに皆さんも食べていました。