検索フォームEntriesサイカのアタマ2020豚バラ肉と白菜は、よく買う食材です。鍋で煮込んで、酒のつまみにするのが、この冬の夜の定番になっていました。鍋じゃないものを作ろうか?そんな時に、思い出したのが、「彩華のアタマ」です。豚肉と白菜が、たっぷりと乗った、ピリ辛な彩華ラーメン。ラーメンは作りませんが、アタマだけを、たまに作ります。豚バラ肉と白菜、長ネギを炒めたら、中華スープと豆板醤、醤油等で味付け。トロミをつけたら、完成です。シャクシャクの白菜と、豚バラ肉のコク、ピリ辛な餡が美味しい。鍋に比べたら、面倒ですが。↑シャクシャクとクリックしていただけましたら、面倒くさがりの僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。材料(1人分)1.豚バラスライス・・・50g2.白菜・・・大きな葉1枚3.おろしニンニク・・・耳かき1杯程度4.ゴマ油・・・大さじ25.A.醤油・・・大さじ16.A.オイスターソース・・・大さじ17.A.酒・・・大さじ18.A.豆板醤・・・小さじ19.A.砂糖・・・小さじ110.A.水・・・30cc程度11.A.ラー油・・・お好みで12.片栗粉・・・小さじ1を大さじ1の水で溶いておきます13.青ネギ・・・1~2本#1白菜を1x5cm程度にざく切り、豚バラスライスは2cm幅程度に切っておきます。A.を全て、混ぜておきます。#2フライパンにゴマ油をしいて強火にかけ、豚バラスライスを炒めます。火が通ったら、白菜とおろしニンニクを加えて炒めます。#3白菜に程良く焼き色が付いたら、A.の合わせ調味料をかけて味付けします。煮込んでから、水で溶いた片栗粉を混ぜながら加えます。仕上げに、小口切りした青ネギを加えて混ぜ、器に盛ったらできあがり。Display投稿した内容は管理者にだけ閲覧出来ます«ホームに戻る»Appendixクリック募金1日1回のクリックで募金が可能です。ご協力をお願いいたします。プロフィール販売しています。麦焼酎と動物をこよなく愛す。「すすきの芸術大学」卒業。下宿ならヒルトップ唐原らざーろさんの、忘れないうちにメモ。