bar肉、魚、卵や乳製品など、動物性食材を一切使ってないヴィーガンカフェ当カフェでは、スープや味噌汁も野菜から採ったダシだけを使用しています。コクがある豆類をよく使用しています。味覚として美味しいと思える形でお出ししたいと考えています。ランチには全て、瓶に入った自家製のジャーサラダが付いています。前菜としてお出しする他、瓶のままお持ち帰りも出来ます。カレーは数種類のスパイスから作っています。契約農家さんから仕入れた有機の玄米を炊き、塩は厳選した沖縄の「粟国の塩」を。オリーブオイルはチリ産のものに辿り着きました。お砂糖は血糖値の上昇が緩やかな甜菜糖(てんさいとう)を使用。茄子やトマト、玉ねぎや唐辛子は父親が愛情を込めて自宅の畑で栽培したものです。すべて、身体に優しい食材と調味料だけを使っています。動物性の食材を使わなくても、美味しいランチがここにあると感じて頂けたら幸いです。このカフェの店内には、グランドピアノが置いてあります。ドラムセットもございます。ご自由に弾きに来て下さい。いアクセス小松市内より国道360号線を鳥越方面に直進。