今日のこれ注目!ママテナピックアップオムレツというと、バターたっぷりでなかがトロトロのプレーンオムレツをイメージする人が多いかもしれません。昔からの定番のオムレツといえば、具がたっぷり入ったスパニッシュオムレツ。普通に作ると具材を炒めて外側の卵を焼いて...と大変ですが、電子レンジで簡単に作れるレシピもあるそうなんです。【作り方】1)ジャガイモの皮を剥き、一口大に切り分ける2)玉ねぎの皮を剥き、粗めのみじん切りにする3)耐熱容器にジャガイモと玉ねぎを入れ、軽く混ぜ合わせてから蓋をする4)600Wの電子レンジで3を1分30秒加熱する5)耐熱容器の中身を蓋などによけて、卵を代わりに入れる6)卵をよく溶いて、豆乳を加え混ぜたら、塩こしょうで味付けをする7)よけていた野菜を耐熱容器に戻し、全体に卵が行き渡るように混ぜる8)小さくちぎったチーズを加え、オレガノやバジル、パセリなどお好みのハーブを入れる9)蓋をして600Wの電子レンジで1分加熱すれば完成1人分ならたった3分でできてしまう簡単レシピ。豆乳の代わりに牛乳を使ってもおいしいです。仕上げにタバスコやケチャップを付けたり、スライスチーズの代わりにカマンベールチーズを使ってアレンジを楽しむことができます。本格的に作ろうとすると、事前に具材を炒めておいたり、スキレットを用意したりとなかなか手間のかかるスパニッシュオムレツですが、レンジを使えば具材も卵もあっという間に調理完了。具だくさんだから、これひとつでおなかいっぱいになれます。作ってみてくださいね。(文・姉崎マリオ)※本記事の情報は執筆時または公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。『日高屋』の期間限定メニューがカップ麺に!?「クセになる」「うまいね」“行列店”監修のカップ麺が全国発売に「全国発売してくれ」の声続々。DOCOMOPosting....。