新潟県コシヒカリと言っても地域によって食味にばらつきがあるのでできるだけその年の良い食味地域より仕入れるようにしています。魚沼も佐渡も岩船もその他の新潟の地域も品質、栽培方法によって価格が全然違います。大人気の魚沼産より美味しくて安い新潟県産もけっして少なくありません。魚沼も地域が広いので場所によって出来不出来があります。すべてが一番ではないのです。ま、これはどの産地にも言えることですけどね。試食をして、美味しくて、その美味しさが一年間安定したお米を選ぶようにしています。いえ、農作物なので思い通りにいかないこともあります。いうことがないようにするため各方面から、いつもお米の情報を入れています。このブログを読んでいるお米好きのあなたなら知っているかも知れませんが新潟県産のコシヒカリより美味しいコシヒカリは全国でもいっぱいあります。コシヒカリでなくても美味しいお米はさらにいっぱいあります。自分にぴったりのお米を選ぶのも楽しいですよ。新米がでたら紹介しますね。今回入荷したコシヒカリと同じ産地佐渡で朱鷺(トキ)と共生する佐渡の里山で育まれ佐渡市の厳しい審査基準をクリアし安心・安全でおいしいお米として認定された「朱鷺と暮らす郷」米のコシヒカリ新米も近日中に入荷予定です。新米入荷次第ネット販売もいたしますので楽しみにしていてくださいね。京都の米屋・独断と偏見のお米Q&Aお米についての質問に店長独自の見解でお答えしています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。