北海道・旭川の大好きな製麺メーカー「藤原製麺」さんの、「北海道地粉そうめん」を見つけました。「これは買わなくてはいけない。」そう思った、元道民の僕。地元メーカーは応援したいものです。購入して、早速食べる事にしました。パッケージには、「極細切り」と表記されています。予想通り「機械切りの素麺」でした。手延べではありません。機械切りの素麺は、手延べ素麺よりも喉越しが悪く、伸びやすいと言われています。「少し固めに茹でると良い」そう聞いたのは、どこでしたでしょうか。機械切りの素麺は、少し固めに茹でると、美味しく食べられるとの事。食べ物には、それぞれ、食べ方があると言う事です。聞きかじりで、敬遠するのも、良くありません。そんな訳で、「茹で時間2分」のところ、1分20秒程にしてみました。揉み洗いして、つけつゆを用意したら、完成です。確かに、手延べとは違う食感。喉越しはやはり、手延べの方が良い気がします。僕は、そんな食通ではありません。茹で麺の立ち食いそばが好きな、ただのオジサンです。藤原製麺のそうめんが、美味しくない訳ではありません。短めに茹でた分、しっかりしたコシを残し、普通に美味しい。この素麺は、冷しぶっかけの方が、合うような気もします。お徳用を買ってきたので、まだまだ素麺はありますし、また食べよう。ちなみに、2017年7月に、藤原製麺が「永谷園の完全子会社化」された事を、今更知りました。↑茹でるようにクリックしていただけましたら、素麺好きの僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。Display投稿した内容は管理者にだけ閲覧出来ます«ホームに戻る»Appendixクリック募金1日1回のクリックで募金が可能です。ご協力をお願いいたします。プロフィール販売しています。麦焼酎と動物をこよなく愛す。「すすきの芸術大学」卒業。下宿ならヒルトップ唐原らざーろさんの、忘れないうちにメモ。