ウノ」さんに行ってきました!「夜パフェ&カフェウノ」さんは、2020年5月にオープン。今でこそ滋賀で”夜スイーツ”を楽しめるお店は増えましたが、その先駆け的な存在のお店さんです。夜だけでなくお昼間にも営業されていることも多く、今回は昼過ぎにお邪魔しました。お店があるのは、草津宿本陣近く。東海道から少し路地に入った所にあり、蔵を改造したというお店はオシャレな隠れ家といった雰囲気です。元パティシエでホテルでの勤務経験ももつ店主さんが1人で切り盛りするお店は、カウンターと奥の窓に面した横並び席の計10席ほど。今回伺ったのはハロウィンの時期で、可愛い装飾が店内いっぱいにされていました。夜になると、昼とはまた違った空間が広がっています。メニューはパフェが6種類ほど。他に豊富なお酒とソフトドリンク、おつまみ、そしてランチメニューもありました。ハリネズミのハリー君マロンパフェ」。お値段は、2150円(税込)です。待つことほどなく運ばれてきたパフェは、ドーンとボリュームたっぷり!秋の味覚の柿と栗がふんだんに使われて、横からは可愛らしいハリネズミのハリー君が見つめてきます。・メレンゲといった感じ。“まずは果物から!”と柿とオレンジをいただきましたが、めちゃくちゃ甘い!栗はやさしくほっこりとする甘さ。どちらも厳選して選んでおられるのが伝わってきます。ドングリの帽子、きのこのようなメレンゲも可愛くてサクサクで美味しい。先にカボスみかんシャーベットの辺りから攻めます。カボスの爽やかさとみかんの甘みがミックスされて、ちょうどいい酸味です。その下には絶品の生クリーム、アーモンドスポンジとクッキーの登場。口の中がさっぱりとしていたのでまた一段と、生クリームの美味しさが感動するほど押し寄せてきます。元パティシエ、計算されていますね〜。アーモンドの風味も良きです。しているうちに、ハリー君がなし崩し的に倒れてきてしまったので、いただくことに。このマロンアイスがまた、ブランデーが効いていて大人の味で美味しいこと!感動ふたたびです。その下にはマロンクリームとミルクプリンが。どちらも甘さが絶妙で、プリンはなめらかで、マロンクリームは風味も豊かで美味しい。美味しい連呼してますが、下手な表現で伝えるより、食べてみてくださったら分かります。本当に美味しい感動の嵐なんです。時々現れるカボスみかんソースの酸味もいいアクセントです。最後はカボスみかんゼリーでさっぱりと〆。お人柄も素敵なウノさんの繰り出すパフェは本当に芸術的で、味は天才的。