●Porkゆうに3階建て(笑)メニューにはアルバータ産・豚肉のバックリブを、低温でゆっくりブレゼ、とある。Spice)というジャマイカでポピュラーなスパイスを軸に、パラペーニョでしょレモンやパイナップルからなるサルサなどを煮詰めたものがベース。じつに身離れよくソースの甘辛酸、旨みのやみつきな味、これはタンニンしっかりワインが呼応する。付け合わせの、ポレンタ・フライも飲ませる味わい。●Beef部位はカルビ。アルゼンチン発祥のソース・チミチュリ「chimichurri」とともに。肉は噛みしめるたびに、その旨みを感じる。チミチュリがいい仕事してるんだ。パセリとニンニク、オレガノなどハーブの風味が爽やかでアサード(asado)@肉焼き料理にもってこいのソース。私らはゆっくりのんびり、店内で。お父さん席もあるテーブルがあったり、どことなく温かな空気が心地よかった。:17:30-21:00LOclose:Monhttp://www.thetrough.ca/BGMもセンスあったなー。Phoenixが度々流れてた。07:16長らくご無沙汰でーす。20:17先週行ってきました。16:46こんにちは。メンタルファン記事ランキング西麻布から淡路島へ。2019年2月...「トムクリオーザ」の洗練。シェフ...奇才のセンスが随所に。メッセージを入力してください。