食材の宝庫である新潟県村上市。前回、六斎市を訪れたのは二十四節気の清明の頃(4月7日)でした。―清明の頃―https://www.sake3.com/shun/685あれから2カ月が経ち、間もなく芒種*(ぼうしゅ)を迎えます。市場通りで買い物する人々もすっかり軽装になり、並ぶ品々も春から初夏のものへと変わっていました。*二十四節気の一つで新暦では6月8日ごろ。芒(のぎ:イネやムギなどの実の外側についているトゲのようなもの)のあるイネを植える時期という意味(取材日:2022年6月2日)この日、目を引いたのは大きくて真っ赤な「桃太郎」という品種の大玉トマト。ハウスで育てたものですが、大人の手のひらほどもあり、ずっしり重くて立派です。こちらもハウス栽培のキュウリ。トゲがしっかりしていて新鮮そのものでした。今がまさに旬のソラマメ。ソラマメごはんにしたり、シンプルに塩ゆででもおいしいですよね。インゲンマメは、天ぷらや唐揚げ、和え物に。春から初夏にかけてが旬の山菜・山ウド。した歯応えがたまりません。シドキ(シドケ)は短いものは天ぷらにしたり、お浸しにしていただきます。食感がいい青ミズは、みそ汁や和え物に。粘り気のある赤ミズは、漬物にすると美味。魚介ではスルメイカ(マイカ)が旬。一夜干しや煮付け、塩辛もありました。夏野菜・果物の苗もいっぱい並んでいました。トマトやナス、オクラ、ピーマン、スイカ、メロンなどなど。物価高騰が続く今、自宅で野菜を育てて食べるというのもアリですよね。役に立たなかった先頭に戻る先頭に戻る。