元気が出るごはん2023.02.14残暑を乗り切るレシピまだまだ厳しい残暑が続く9月、夏の暑さによる疲れが出たり、食欲不振になったりします。そんなときには、香辛料や柑橘類、酢の物などの酸味を献立に入れると食べやすくなります。今月号は、そんなときにぴったりの、さっぱりしたメニューです。豚肉のビタミンB1は、糖質をエネルギーに変えるときに必要な栄養素で疲労回復に役立ちます。夏バテなどの時には、脂質の取りすぎに注意しつつ、積極的にとりたいですね。白菜キムチに使われている唐辛子の辛みの主要成分であるカプサイシンは、体内の代謝を促し、食欲増進に効果があります。トマトは、抗酸化作用があるリコピンを多く含みます。健康面でさまざまな効果が期待できます。トマトの皮が気になるときは、湯むきをすると食べやすくなります。辛さが苦手な人はキムチの量を加減してください。ごま油:小さじ11もやしをゆで、ざるにあげ冷ましておく。2鍋に湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ入れてゆで、冷水にとり、ペーパータオルでよく水気をしぼる(ゆで汁は捨てずに、スープにします)。3トマトは一口大に切る。キュウリは味がしみ込みやすいようにすりこぎなどでたたいてから、一口大に切る。白菜キムチが大きい場合は、食べやすい大きさに切る。4ボウルに、ゆでた豚肉、白菜キムチ、キュウリ、トマトをあえ、香り付けにごま油をかけ、白ゴマをふる。5皿に、冷ましたもやしをしき、4を盛り付ける。*ビタミンB1は水溶性ビタミンなので、豚肉のゆで汁は、玉ねぎやレタス、ワカメなどを入れたスープにすると無駄がありません。新日本スポーツ連盟東京ランニングクラブ所属。旬の食材で季節の息吹をニラは、「古事記」や「日本書紀」にも登場し、古くから薬効のある食材として食べられてきました。今は一年中、店先に並ぶニラですが、寒い冬を越した春のにらは、柔らかく甘いといわれています。刺激のある香りは、硫黄化合物の硫化ア...元気が出るごはん野菜の豚肉巻き|スポーツをする人のための元気が出るごはん〈2〉レシピは、甘みのあるネギとエリンギにしていますが、新ごぼうやにんじん、えのきだけなど、家にある野菜でアレンジしてみてください。元気が出るごはんアジの干物の冷や汁|スポーツをする人のための元気が出るごはん〈5〉さっぱり食べる冷やしメニュー暑い夏がやってきます。日本の夏は湿度が高く、蒸し暑さが続きます。そのため、胃腸が弱り、食欲が落ちやすくなります。そんな時は、口当たりの良い冷たいそうめんなどは、とてもおいしく感じます。熱々スープで体の冷えを撃退!寒い冬の到来です。冷えた体に湯気の上がった料理は、体を芯からほぐしてくれます。身体を温めてくれる食材を普段の食事に積極的に取り入れて、体の内側から温まってください。夏野菜を使ったレシピ今年もうっとうしい季節が来ます。夏の疲れは早めに秋を迎え、おいしい食材が多く出回りますが、食べ過ぎには注意したいですね。レンコンに含まれる酵素、アミラーゼには食べ物の消化を助ける働きがあり、摂取したエネルギーを効率よく使えるようにしてくれます。2種健康な毎日を過ごしたい、過ごしてほしいと思ってつくる食事。そんなときに便利なのがコンビニやスーパーのお惣菜。集中力アップのために(脳へのエネルギー補給)春は新しい環境や新しいことに挑戦する方も多く、やる気や集中力がとても大切な時期です。制作に関わる編集スタッフを募集しています。最新月号35ページに掲載されているグッズのなかからお選びいただき、ご応募ください。現在の「ひろばポイント」はこちらから確認できます。読者プレゼントの応募はこちらからできます。「スポーツのひろば」は新日本スポーツ連盟の機関誌(1973年創刊)。スポーツ連盟の活動・理念や、スポーツ愛好者が豊かなスポーツライフをおくるために役立つ情報を発信しています。投稿ホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。