前回は寒地系ニンニクの紹介でした。今回は暖地系・暖かい地方で栽培されるニンニクの品種紹介です。暖地系ニンニク暖地系ニンニクとは、「低温要求量」が低い品種の事をいいます。生育に低温がさほど必要ではないという事ですね。寒地系ニンニクとは違い、冬季間に休眠せず成長を続ける為、収穫期がより早いです。花茎が伸びるトウ立ちをして、ニンニクの芽を収穫しやすい事が寒地系との差でしょうか。ニンニクの主な産地は四国・九州ですが、そこでよく作られているのが上海早生です。外皮はホワイト系ですが、福地ホワイト6片ほど白くはありません。大きさも福地ホワイト6片種に近いのですが、鱗片が10~12個と細かくわかれる為、1片の大きさは明らかに小さくなります。その分、種が多く採れるので、葉ニンニクや芽子ニンニク栽培には向きやすい品種でもあります。壱岐市発祥で、壱岐国の別称である壱州から名付けられた在来種です。別名「壱州ホワイト」とも。産地以外では、種子の購入は難しいようです。品種としては上海早生に近く、若干収穫期が遅いぐらいの違いです。沖縄で栽培される、極早生の品種です。産地以外では、ほぼ目にすることは無いでしょう。沖縄で栽培されるだけあって、ニンニクの品種の中では特に暖地向け、冬季間もどんどん成長を続け、収穫期が早いのが特徴。見た目は薄い紫色が多く、にんにくとしては小ぶりなサイズ。鱗片は白く、12個ほどにわかれます。サイズが小ぶりな上に鱗片も細かくわかれるので、1片1片はかなり小さめ。鱗片のまま料理に使いやすいそうです。味はニンニクとしてはマイルドな分類という事もあり、鱗片丸ごと味付けにも使えたりと、特徴をうまく活用して利用されています。島にんにく沖縄のにんにくと言えば、こちらの方がメジャーですね。種子もわりと簡単に購入出来ます。沖縄早生と同じく、こちらも小ぶりで紫色をしています。違いは、匂いも辛味も強い事。強烈な味を好む場合に、よく使われているようです。それと、鱗片がたくさん出来るのも大きな特徴。(多いと20片にもなるとか・・)増やしやすく、葉ニンニク栽培にも向く・・・といった農業的な事だけではなく、子沢山の象徴として、縁起物的な使われ方もされています。暖地系ニンニクは品種も多いので、次回も続けて紹介します。...小型ニンニク乾燥機を簡単・低コストで自作する-2前回、DIYで作ったニンニク乾燥機。前回、ニンニクの産地と品種について解説しました。...除湿機を使った小型ニンニク乾燥機を自作する収穫したニンニクの乾燥機を、なるべく低コストで自作して運用していました。...ニンニクのオリーブオイル漬け収穫の終わったニンニク。03:17おはようございます。一口にニンニクと言っても、いろんな種類があるんですね。それぞれの条件に合うように!!まずは、そこから勉強です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。画像を貼り付ける場合は下のボタンからどうぞ(JPEG・JPG・GIF・PNG)新着記事JAの中古農機展示会に行ってみた地元管内JA主催の、中古農機展示会に行ってみました。去年のニンニク栽培で、結構な数の株がさび病に掛かりました。今季でニンニク栽培は2年目。...ハウスバンドの結び方・クルクルバンドの使い方ビニールハウスのフィルムなどをおさえるハウスバンド。さんおはようございます。>さび原因は糸状菌と呼ばれるカビです。・・原因を突き止めるだけでも凄い事頑張ってください。さんおはようございます。見たことがあるさび病>原因は糸状菌と呼ばれるカビです。