葬式鯛は気の毒な呼び名ですね、ヘダイ。横浜丸魚早分かり免責事項よくあるご質問お問い合わせHome旬の食材ブログ葬式鯛は気の毒な呼び名ですね、ヘダイ。葬式鯛は気の毒な呼び名ですね、ヘダイ。it鮮魚課五十子社員のセリ場に、口をへの字にして機嫌が悪そうな魚を発見しましたヘダイです。真鯛を頂点とするタイ科に属する、タイ科本家筋の魚です。ヘダイは漢字で書くと平鯛、体形が平たく側扁している外見や、口がへの字であることにその名の由来されています。鯛と言うと、ほとんどの人がお目出度いイメージと赤色のイメージをもっているんじゃないでしょうか。セリ場にエビスダイやキンメダイなど、タイ科本家筋じゃないあやかりタイも色は赤色です。ヘダイの体色は銀白色に黄色の細かい縦縞、キレイですけど滋味ですよね。和歌山県串本町では赤くない鯛なので葬式に使えるため、ソウシキダイ(葬式鯛)と呼ばれているそうです。扱いが可哀想ですね(涙)。同じ滋味色のタイ科クロダイに比べて、ヘダイは上品・気品ある光沢です。味の方も、真鯛と比べても美味しいし、何と言っても価格が真鯛よりも安いことがポイント高いです。厳かな不祝儀の場でも、鯛としての役割を重要に全うしているとヘダイ。平塚市漁協の定置網漁でも入荷があります。スーパーや鮮魚専門店でヘダイを見かけたら、是非購入してもらいたい魚です。筆者も試しに、是非食べてみたいです。itユメカサゴはガシラ系の美人系ですサルエビって猿海老?それとも猿蝦?関連記事2017.5.27エゾボラよりもマツブの方がメジャーな呼び方ですね。2016.7.30さぁ~夏本番ですよ。2019.11.11追っ駈け万歳!相模湾の定置網漁頑張れ!2018.2.17誰もが興味津々、与論島のメガタチのお味は?2018.8.8台風は心配、でも秋鮭は入荷してます。Language記事検索はコチラ検索:ピックアップ記事2020.2.21魚が獲れない・売れない理由は、色々あり過ぎ。2020.2.20醤油に飽きたら、マルコメのさしみ味噌だね。2020.2.18アブラツノザメがありのままの姿で・・・・・。2020.2.17遺伝子の違いで、コウイカとシリヤケイカは大違い。2020.2.17美食家コブダイは、歯が命。特集ページ旬の食材ブログキャベツウニ食育ブログお問い合わせ。