朝6時の香辛料やハーブを煮詰めたお茶。8時からかるい朝食、お昼と夜はターリー、15時にハーブのお茶とフルーツ。毎日ターメリック尽くしなので身体が黄色くなるんじゃないかと思うが、滞在3日目くらいに「身体が軽いな」とマナミちゃんと話す。食べたいときはもちろんおかわりしてもいいし、量の制限はないのだが、おだやかな味(インドの人には物足りないみたいだ)の消化のよいものと新鮮な野菜。なによりも決まった時間にいただくことの大切さ。テレビもラジオもパソコンも一切見ない情報断食、これも心を健康にするのに非常に良い。身体にいいといわれるものをどんどん買ってどんどん取り込むのは、ただのメディアの戦略だ。これだけ栄養過多の時代、いらないものを排出したりそぎ落としていくことが健康への近道となる。太ったインド人たちが、パンチャカルマコースを終えて「5キロ痩せた!」「ウエストまわりが5センチも細くなった」と嬉しそうに話しかけてくる。心と身体に脂肪がたくさんついている方はカイヴァリヤダーマでしばらく過ごされてみてはどうか。