実際にお客様をおもてなし。cocotte(ココット)ってなに?学生の想いがこもった学生によるオリジナル店舗です!お菓子でもお料理でも大活躍の陶器、“COCOTTE”は、温かいイメージで“可愛い子”という意味もあります。COCOTTEのように温かく丈夫で、だれからも愛されるカワイイお店。ココにちょこっと寄りたくなる、そんな想いも込めています。高校生、保護者の方も大歓迎!ご来店お待ちしています!学内店舗営業日や当日の様子など更新中!今すぐチェック!現場ならではの感動を仲間と一緒に学内で経験!学校の1階は学生達が運営する本格的なカフェ・パティスリー「cocotte(ココット)」。この施設を利用して、オリジナルカフェ・パティスリーを学生達だけで運営します。ディスプレイ・制作・接客まで自分達で担当します。今では、根強い地元ファンの方々で行列ができるほど評判がよい本校のカフェ。現場ならではの感動を仲間と一緒に学内で経験できます。本格的な学内併設カフェを利用し、レシピ考案から仕込み・仕上げ・接客・販売までトータルに学習。学生だけで実際に企画・運営することで実践力が身につく。キッチン・ホール・ドリンク・レジ、全てを経験できる。お客様に満足していただけるよう、仲間達と切磋琢磨しています。ケーキが売れていく瞬間の喜びは、次のステップへの糧になりました。企画・コンセプト決定お店のコンセプトに合わせたメニューづくりを企画。お店を運営するクラスメート全員で意見を出し合いました。普段の実習で学んだ技術を存分に発揮してメニュー試作に挑戦。うまく出来ないところは何度も試作を重ねました。メニュー表作りメニュー表は、見た目のインパクトや、おいしそうと思わせるビジュアル、丁寧な説明書きなどにこだわって作りました。飾りつけお店の中のセッティングだけでなく、お客様の目に止まりやすい外にもディスプレイや飾りつけをしました。オープン当日!学内店舗実習スケジュール9:00ミーティング・仕込み全員で今日の流れを確認後、提供するスイーツ・料理を準備します。最後にお店の中も清潔かチェック!11:30学内店舗オープンいよいよ開店です。スイーツ&カフェのファンの方々も日に日に増えていて、いつも行列ができています。13:30学内店舗クローズお客様をお見送りしながら感想をうかがいます。改札を出ると、右手にくすりの福太郎やドトールコーヒーが見えるので、その方向にまっすぐ進みます。上島珈琲店の角を左に曲がり、「本郷三丁目」の交差点を右にファミリーマート方面に渡ります。(A5出口)が右手に見えます。そのまま直進し、サンクスの横断歩道を渡った2つ目の角を右に曲がった左側に東京スイーツ&カフェ専門学校があります。製菓・パティシエ・カフェ専門学校の東京スイーツ&カフェ専門学校は、最新の設備が揃ったおしゃれな校舎で、先生と生徒の距離が近く、学費が安いのも魅力!1年次にスイーツ・パン・調理・ドリンクの基礎を学び2年次にコースを選択できるため、じっくり将来の選択ができます。