豆なブログmenuHomeProfileWorksBlogContact豆は「しあわせ」のタネであるHomeみそ仕込会Tweetみそ仕込会2019.12.28コメントを書く不定期、気心知れた人たちと京都に住み始めた頃から、人様を誘って味噌の仕込をしています。それは、私に根気がないから。みそを仕込むためには豆を水浸けし、ヤワヤワまで茹でて、つぶす。塩きりをした麹をつぶした大豆と混ぜてみそ玉を作り、容器に入れて寝かせるという一連の作業を、一人でするのは疲れるから。みんなが来るまでに大豆を水もどしして、茹でておく作業をしておいて、あとはみんなと一緒にやります。みんながするのは、大豆をつぶすところから。おかげで私は楽ちんです。みそ玉を作り、容器のすみっこ目がけて投げつけるとき、大いに盛り上がります😄1月の仕込会は定員に達しました。2月参加をご希望の方は、ご連絡ください。あと少し枠が空いています。いつも参加希望者全員と、私の都合の良い土日祝日を調整して開催しています。仕込会の様子は、こちらをご参照ください。http://mame-lab.jp/2019-2_misoshikomi/コメントトラックバックは利用できません。(0)この記事へのコメントはありません。返信をキャンセルする。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。豆なブログサイト内の画像および文章を無断で複製、転載することを禁じます。