About暮らし料理レシピシンプル和食レシピ魚のおかず初かつおのサラダ仕立てシンプル和食レシピ/魚のおかず初かつおのサラダ仕立てさっぱりとした美味しさの初かつおを新玉ねぎや薬味などと合わせて、さわやかなサラダ仕立てにしていただくレシピです。彩りも風味も鮮やかな、旬の味をお楽しみください。初かつおのサラダ仕立て初夏に出回るさっぱりとした美味しさの初かつお。そのまま食べるのももちろん美味しいですが、新玉ねぎや生姜、ねぎなどの薬味と合わせることで、さらにさわやかな風味を楽しむことができます。彩りも風味も鮮やかなサラダ仕立てのレシピです。小さじ2オリーブオイル小さじ1いりごま小さじ1/2薬味は香りのよい大葉を合わせても美味しく仕上がります。新たまねぎではなく普通のたまねぎを使う場合は、辛みが抜けやすいよう、繊維を断つように薄切りにするとよいです。初かつおのサラダ仕立て1:かつおを準備するかつおは皮が焼かれた“たたき”の状態のものを購入すると手軽に作ることができます。サクで売られていることも多いので、その場合は1cm幅に切り分け、冷蔵庫で冷やしておきます。2:薬味を準備するあさつきは小口切りに、生姜は皮をむいて千切りにします。新たまねぎとミョウガは繊維にそって薄切りにします。3:薬味の下ごしらえとドレッシング作り新玉ねぎと生姜、ミョウガは切ったものを冷水に5分程度さらしてパリッとさせます。その間にごまポン酢ドレッシングの材料を合わせ、ドレッシングを作ります。いりごまを半ずりにしてから残りの調味料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。4:材料を混ぜ合わせる薬味をざる上げして、しっかりと水気を切ります。ボウルに薬味、かつおを合わせて混ぜ合わせ、器に盛り付けてからドレッシングをまわしかけます。ガイドのワンポイントアドバイス初かつおと旬の時期を同じくする新玉ねぎや薬味を合わせることで、食感も風味も楽しめる一品になります。具材すべてがしっかりと冷えていることも美味しさのポイントです。※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。持ち運びの際は保存方法に注意してください。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。