先日、あちことのお得意先やお客さんからお褒めの言葉を数多く頂く機会があったのですが、内心嫌われているのでは...と思っていた方からも思いがけず温かい言葉を貰えた為、ものすごく嬉しかったです。半分社交辞令が入っていたとしても、自分のした事が無駄ではなかった事、誰かにほんの僅かでも喜んで感謝される事が確かにあったのだと考えると、ありがたく心に染み入るひと時でした。その為、今朝目覚めてからは、まるでお気に入りの飴玉をいつまでも名残惜しく繰り返し舐めるかのようにそれらの言葉を思い返し、幸せな気分に浸っています。未熟な私のような人間に御礼をして下さった方々に対して、改めて感謝の気持ちを実感している管理人・あんこです。本日再現する漫画料理は、『華中華』にてハナちゃんが島野さんの何気ない一言で思いついた三百円チャーハン第七弾・“塩もやしチャーハン”です!前回、生命保険のCM撮影現場にひょんなことが原因で紛れ込んだハナちゃんは、監督の直感的なひらめきで現場の片付け作業をする姿を半ば強引に撮られ、最終的には何と本当にTVでそのワンシーンを本人の許可なしで「今を懸命に生き、努力するその先に未来がある...」「21世紀のシンデレラ」というキャッチコピー付きで放映されるまで至ってしまいます。ちなみに、初放映されたその日ハナちゃんはTVを見る間もなく熟睡し、何も知らないまま早朝出勤したものですので、いわば不意打ちのような状態で経営者でもあるマダム・奈可子さん達に呼び出されます。満点大飯店では副業を禁止している為、奈可子さんの夫兼オーナー・計太郎さん(...とはいうものの、実質的な経営は前オーナーの娘でやり手である奈可子さんの手に握られている為、内外共に‘お飾りオーナー’として扱われる事もしばしば;。以前銀行に在籍していた時に培った人脈は大した物があり、最近ではコネを最大限に活かした戦略を取って奈可子さんから見直されています)からきつい口調で詰問されるのですが、ハナちゃんの口からエビ一箱しか出演料を貰っていないと聞き、さすがにずっこけていました;。現金を受け取ったのであれば責めようもあったでしょうが、撮影の余りを現物支給されただけだと言われたら「副業したな!」と怒るに怒れなくて内心困ったろうな~と計太郎さんに少し同情します(^^;)。一部始終を聞いた奈可子さんは「なるほどね...いかにもあなたらしくて、お間抜けなお話ね」とまるでナチの女看守の如き冷たい視線をハナちゃんに向けつつ呆れた様子でしたが、商魂たくましい奈可子さんはお金を二重に稼ぐ案を考え出し、ハナちゃんへのお咎めをやめにすることにします。その策とは、店頭でハナちゃんのCMを大画面TVで流して「この21世紀のシンデレラは、私どもの満点大飯店で頑張っている子です。この子を指導しているのは当店が誇るカリスマ料理人・島野敏郎です」と大々的に宣伝する事によってお客を呼び寄せ、その上保険会社から「うちの従業員がCMに出ていますし、お店でもCMを流しますので...」という理由で定期的に宣伝費を出してもらうという、まさに一石二鳥の作戦。この不況の世の中、安くて美味しい料理を出すお店が生き残る事を知りつつ一応は高級店の部類に入る満点大飯店は値段で勝負できない事を奈可子さんは痛感しており、それならばイメージ戦略しかないとの事でこんな荒業をやってのけたとの事でした。一応、この作戦は功をなして徐々に満点大飯店は業績が伸びて行くのですが、いやはや...正直、すごいな~と感心しつつも楊貴妃さんが作中で漏らした「友達にはなりたくないタイプだね!」というセリフを否定できません;。いい評判が立つと同時に根も葉もない嫌な噂が立つようになるのはどの世界でも同じなようで、このCMを見た中華街の方の中には「何だ、あのフレーズ...まるで未来は、お華一人だけにあるかのような言いっぷりだな!」「この中華街で頑張っているのは、あの子だけじゃないのに...私達だって頑張ってるのにね!」「下働きの華子ってのはタレント気取りで調子に乗ってるらしいぜ!」と感じ、心無い中傷をする人たちも出てきてしまいます。ハナちゃんは一向に変わらず、それどころか「‘今を懸命に生き、努力するその先に未来がある...’、この言葉は、日本全国で頑張って頑張ってらっしゃる方達、そして中華街で働く皆さんや先輩達の為にある言葉だと思います!」と言って慢心せずに働いているのに、こういう事態になるのは悲しい事だと思いました。悪口は言う時も言われる時も後で何だかどっと疲れが押し寄せてくるので、戦うべき相手は他人ではなくむしろ自分なのかもしれません。CM撮影の料理を作るという副業をしていた事をハナちゃんからばらされなかったおかげでクビをまぬがれた島野さんも(恐ろしい事に、マダム奈可子さんはCMの料理を一目見て「島野が作ったのでは...」と勘が働いたようで、ハナちゃんに問い詰めていました;)、悪い噂を流した後も変わらず優しく接してきて雑用を頑張るハナちゃんの姿を見たチビ太・ヒョロ吉・ブーちゃんの意地悪三人組も、ようやくハナちゃんのよさが分かってきたのかこの頃を境にいじめをやめるようになります。島野さんの心の変化が急激な感じで、おかげで当初は「嫌味なオカマ」として描かれ方だったのが、途中から「世話好きで気風のいいオネエキャラ」になってきた為読んでいて安堵したのを覚えています。それにしても、自分達で悪評を立てておいて自分達で火消しするのは相当恥ずかしかったでしょうに、それでも中華街中の人たちに「華子はちっとも選ぶってなかった。俺たちの妬みだった!」と言って回ったチビ太さんら三人組は、ちょっと見直しました;。今回作ってみるのは、あまりにも腕が細くて白いのに驚いて心配した島野さんが「まるでもやしみたい!栄養つけなさいよ!」と言ったのをヒントにハナちゃんが考え出した、“塩もやしチャーハン”!作り方は超がつくほど簡単で、ごま油でさっと炒めてラー油と塩で味付けしたもやしを数秒ザルに入れて余分な水分を取り、熱々の基本チャーハンの上へ乗せたらあっという間に出来上がりです。もやしとラー油は相性がぴったりなので、普段から副菜として組み合わせる事が多い食材なんですが、チャーハンの具として活用する事は全く思いつかなかったので初見時はびっくりした記憶があります。安くて栄養満点なもやしとラー油をチャーハンと一緒に食べるとどんな感じなんだろうと思うと、前々から気になっていました。作中にあるレシピを出来る限り忠実に再現してみようと思います!という事で、レッツ再現調理!まずは、もやしの下準備。流水で洗った後水気を切ったもやしを、ごま油を入れて強火で熱した中華鍋(又はフライパン)で十五秒だけざっと炒め、塩とやや多めのラー油で味付けします。※この料理はシャキシャキ感が命なので、「半生上等!」な感じで炒めた方が断然美味しくなります。生っぽいもやしが苦手な方は、もうちょっと火入れしてから使うなどお好みの炒め加減にしておくのも可です。炒めたもやしはすぐにボウルつきのザルへあけ、余分な水分をきっておきます。その間、猛スピードで中華鍋(又はフライパン)で以前に作り方をご紹介したハナちゃん流基本チャーハンのレシピ通りに基本チャーハンを作り上げ、お皿へ丸い形に盛りつけます。この基本チャーハンの上に、先程の熱々シャキシャキの塩もやしをチャーハンが見えなくなるまでどっさり乗せれば“塩もやしチャーハン”の完成です!もやしのピンと張りのある様子が見るからに口当たりがよさそうで、食欲がないときでもごくりと喉が鳴ります。火を通しすぎてしまったもやしは鈍くすけた白色になりますが、しゃっきり火を通したもやしは光るような透明感のある白色で、綺麗だと感じました。ラー油の刺激的な香りがふわっと漂うのが辛い物すきにはたまらない感じです。それでは、チャーハンともやしをレンゲで一緒に持ち上げ、いざ実食!いただきま~すっ!さて、味の感想ですが...ちゃんともやしがメインになっていて旨し!軽い口当たりでいくらでもいけそうです!十五秒しか時間をかけずにもやしを炒めた事はなかった為、最初は「生っぽいのでは...」と心配していたのですが、そこまで生!と強調される感じの口当たりではなく程よい半生なもやしで、チャーハンとぴったりの相性です。もやしにしかない、口の中で弾むような独特のシャキシャキした食感がとても爽やかで、シャリシャリと噛み締めるたびに瑞々しい旨味エキスが溢れ出るのがたまりませんでした。半生のもやしには清々しい何とも言えない香りがすっと立ちのぼるのが特徴的なのですが、この芳香がチャーハンの後口をさらにすっきりさせる役割を果たしているのでチャーハンにしてはかなりさっぱりした一品に仕上がっています。炒め過ぎたもやし炒めにありがちな水っぽさは全くない為チャーハンのパラパラ感は損なわれていませんでした。ラー油と塩だけのシンプルでドライなピリ辛味がもやしの旨さをちょうどいい具合に引き立てている上、ごま油のコクある風味が香ばしさをプラスしているので、単に乗せているだけでも基本チャーハンに美味しさを格段に向上させています。このもやしに一番近い料理を挙げるとするならラーメン屋さんによくおいてある辛いもやしナムルで、あれをもっとしゃっきり歯応えよくあっさり塩味にしたような感じの味わいだと思いました。材料費がかからない割に単純ながらも飽きのこないチャーハンなので、末永く定番化したい一皿です。もやしの瑞々しさがとても鮮やかな印象を与える一品で、夏らしいチャーハンだと思います。もやしとラー油くらいしか使用しないシンプルな料理ですので、安価な物よりも品質のいい物で作ることをおすすめします。※この記事も含め、当ブログの再現料理記事は全てこちらの「再現料理のまとめリンク」に載せています。画像の件レシピ再現は素晴らしく、楽しい素敵なブログですが、漫画画像をたくさん使用してるのが気になります。これだけの量、もちろん無許可ですよね。著作権違反行為のため気を付けましょう。漫画を扱う編集社へリンクするなどで、参考本を紹介する方法なら、違法でないですよ。リンクもフリー以外は許可ですが。|普通に引用の範囲に思いますがね。|いつもエントリーを楽しみにしています。今回初めてコメントを残させて頂きます。著作権法上認められている部分引用かと思います。それぞれのエントリーから、あんこさんが原典を好きで、その魅力を伝えようとしていらっしゃること、そしてネタバレや著作権者の不利益になるような過剰な盗用を避けようと腐心していらっしゃるであろうことを感じます。何より、秋田書店さんは「花のズボラ飯を応援してくださるみなさま」と公式にこのブログを紹介される程です。問題ないのではないでしょうか。ご要望があれば該当ページのアップもさせていただきます。個別対応で...著作権法上、このブログの画像引用がどう判断されるかは判りませんが...。あんこさん自身、クレームがあった場合、記事を削除する旨を以前明言してらっしゃいますし、現状特に何の変化もないところからみて、著作者から(ブログ記事が作品に対し不利益になると)のクレームは無いのでしょう。そもそも法律は違反=即罰、ではないのでしょう。何らかの不利益が生じた場合、停止を求める判断を下す線引き的な意味合いもあるのかと思います。黒白だけでなく個々人の時々の判断で裁量が下せるグレーゾーンが無いと、結局は使用する人間に不便なシステムになってしまいますから。このブログの画像引用はいわゆる「自炊」などのように、本の購入を阻害する程、多数ではないように思います。このブログを読めば紹介されている本を買う必要が無くなるとは僕は思いません。言ってしまえばこのブログを読んだのがきっかけで購入した漫画もたくさんありますし。「無償の広告・支援」としてのメリットの方が画像引用による不利益より大きいように感じます。・趣味:読書、料理、ゲーム・一言:食と本をこよなく愛してます。○当ブログについてこのブログで使用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