」というのが海外旅行好きの基史らしい答えです。趣味で養蜂をしていた父親の影響も大きく、自家製はちみつを一口なめた時、これまでに味わったものとは全くちがう甘さとおいしさにひどく感動し、はちみつの奥深さにますます魅力を感じたのです。二人のお師匠さんの教えを受け、みつばちを大切にする事の重要さを学びました。気がつけば手も指もゴツくなり、体も丈夫になっていました。一般的には手袋をして養蜂をしますが、そこでは、「素手」が基本。作業がしやすく、より繊細にみつばちを扱い傷つけないためです。「素手でできる」という事はニュージーランドに渡ってからも大切な財産となっています。ニュージーランドとの出会い2003年、陽子のワーキングホリデーではじめての南半球、ニュージーランドの地を訪れます。何カ国かある中でこの国を選んだのは養蜂が盛んだと聞いていたから。『広々とした土地と大自然』です。街からほんの少し離れれば緑いっぱいのファームエリアが広がり、民家は数えるほど。年々自然の減っている日本と比べてまだまだたくさんのはちみつの恵みがあるなぁと感じたのです。何とか養蜂家として雇ってもらい、何とか生活をはじめました。私たちのニュージーランドの母、おばあちゃんのような恩人。彼女と出会っていなかったら、ニュージーランドで今の養蜂をしていることもなかったのは間違いありません。食べ物のことから、畑仕事、オーガニック、体と心の健康について、持続可能な生き方、木の植え方に至るまで、ありとあらゆる事を通して自然に寄り添い生きるオーガニックライフを実践で教わりました。その時教わった事が、今も私たちのライフスタイルの基本になっています。幸運にもニュージーランドでも尊敬できる養蜂家と出会います。彼は半リタイアを決意。売却された養蜂場は、これまでとは雰囲気もスタイルも異なる大きな会社になりました。組織としての養蜂場では花粉交配が主な仕事。はちみつだけじゃなく、みつばちの存在は後回しにされます。過酷な環境と農薬こそがその原因ではないかと私たちは考えます。自らが納得できる養蜂を始めました。日本の皆様に喜んでもらう』という目標に大きく近づきました。巣枠から味見をするのと、採蜜時の遠心分離機から流れ落ちるはちみつが一番おいしいんです。「加熱なし、濾過なし、クリーム加工なしの生はちみつ(ローハニー)が一番おいしいんだ!」という情熱でピコミーレをやっています。BEES!-みつばちの食べ物は、はちみつであるべきだと考え砂糖をエサとして与える事をしていません。花粉だけでなく蜜源も確保できる環境に巣箱を置いています。「みつばち無しには私たち人間の暮らしは成り立ちません。使い過ぎ、さまざまな要因によって、みつばちが苦しんでいるのを目の当たりにし、みつばちを大切にしてこその真の養蜂だと気が付きました。幸せなみつばちを育む養蜂の道を進んでいきたいと思っています。ハッピーなみつばちが作るはちみつは、一味違います。Usご来店いただきましてありがとうございます。鈴木基史と養蜂家ファミリーです。ニュージーランドの巣箱から、みつばちたちが集めてきてくれたそのままのはちみつをお届けしています。午前8時までに確定したご注文につきまして、当日中にご注文商品を出荷させていただきます。下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。