社長は「神の舌を持つ男」と言われ一時期は散々テレビに出ていた石神秀幸さんのようです。外観、システムさて、10分後に実は石神秀幸さんが経営している店だと分かるとは夢にも思わず当初は台湾のレストランが日本に進出して来たのだと思っていました。店内に入るとどーんと置いてある食材のディスプレイが目を引きます。etc.と鍋に入るものはなんでも揃っている感じです。最初店員さんに「こちらはキャッシュレスのみですが大丈夫ですか?」と聞かれます。なんと現金は受け付けないとのこと。こちらはカードのヘビーユーザーなので問題なしですが、少し驚きました。次に「こちらは初めてですか?」と聞かれたのでそうだと答えると「お好きなものを選んで下さい。1g2.5円で最低200円分は選んで下さい」と言われます。「全部同じ料金?」と聞くと「はい」とのこと。もやしだろうが、小籠包だろうが1g当たりの値段は同じ。この大雑把な感じは台湾の会社だと思ったのですが。適当に選びますが1g2.5円ではいくらになるか検討も付きません。適当に入れてこんな感じ。野菜の中では確信はないのですがチンゲン菜が1番高そうなので多めに取ります。こちらに載せると重さと料金が出るようです。自分は185g選んだようでトッピングは462円。スープ&はるさめの基本料金が500円。962円かあと思いましたが税抜なので1,058円でした。選んだボウルを店員さんに渡すと辛さを聞かれます。おすすめ中辛3番【大辛】やみつきの辛さ3倍4番【激辛】思わず口から火をふきます5番【極辛】1度はチャレンジしたい極辛4番~は70円ずつプラスになります。辛さ無制限!これは迷います。普通の日本の店なら3番で良さそうですが、台湾では下から辛さでも2番目でも信じられないくらい辛かった。中華圏は辛さが半端ないことが多いです。日本とは比べ物にならない。「どの程度辛いですか?」と聞くと少し店員さんは困った顔。日本人でないようですが中華系の人なら中華系の辛さ基準なのか日本の辛さ基準なのか分かると思ったのですが、ミャンマーの方とのこと。仕方ないので日本人の店員さんを呼んでもらいましたが話を聞いた感じは中華系の辛さだと感じたのでお勧めという1番にしました。結果的にこれは大正解でした。店内を見渡すと女性の1人客も多い。これは決してラーメン屋ではない光景。春雨はゆでるのに時間がかからなそうなのですぐに出てくるかと思いきやたっぷり10分以上は待ちました。麻辣湯の常ですがトッピングを入れてもそこまで絵的に美しい感じにはなりません。