ごはん物お弁当のヒント今日この頃Homeひき肉料理お弁当にも使えるひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒント(1)お弁当にも使えるひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒント(1)コメントを書くTweetひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆腐と油揚げのみそ汁との組み合わせです。じゃがいも、玉ねぎ、牛豚ひき肉、ほうれん草、海苔、ごぼう、にんじん、豆腐、油揚げ等の材料を使います。コロッケのつけ合わせの定番はキャベツのせん切りです。献立のヒント主菜:我が家のコロッケ副菜:ほうれん草の海苔和え副菜:きんぴらごぼう汁物:豆腐と油揚げのみそ汁(青菜の小口切りをちらして)主菜:我が家のコロッケお弁当にも使えるひき肉「我が家のコロッケ」のレシピです。【作り方】およその割合は、ひき肉200gに対して、じゃがいも大3個、玉ねぎ半個。(3〜4人分)じゃがいもは、洗って芽だけ取り除き、皮ごとゆでる。玉ねぎは、みじん切りにする。フライパンにサラダ油少々を熱し、タマネギを炒める。色づいたらひき肉を入れ、ポロポロになるまでよく炒める。じゃがいもに竹串がすっと入る位まで柔らかくなったら取り出し、やけどに注意しながら皮をむく。じゃがいもをボールに入れ、熱いうちにポテトマッシャーや木べらでつぶす。(好みで、マッシュポテトのようになめらかにしても良いし、粗つぶしのままでも良い。)炒めたひき肉に塩こしょうをし、バター、じゃがいもとよく混ぜる。さめないうちに、手に水を付けながら小判型(好みで、ボールやたわら型など)にまとめる。油を熱し、小判型などにまとめたものに小麦粉、水少々を入れたとき卵、パン粉の順に付けて、揚げる。まわりがきつね色になったら出来上がり。せん切りキャベツを添えてどうぞ。副菜:ほうれん草の海苔和えもう一品「ほうれん草の海苔和え」のレシピです。焼き海苔(味付け海苔でもOK)ちくわ(生食用)にんじんえのきたけ酒うまみ調味料しょうゆみりん【作り方】ほうれん草は、洗って固めにゆでて、水にさらしておく。ちくわは、薄い輪切りにする。にんじんは、せん切りにして、さっとゆがく(レンジでも可)。えのきたけは、石づきをとって半分に切り、根元をばらして鍋に入れ、酒少々でしんなりするまで火を通す。ほうれん草の水を絞り、食べやすい長さに切る。ほうれん草とさめたにんじん、えのきたけ、ちくわをボールに入れ、焼き海苔を好みの量だけちぎって入れる。うまみ調味料、しょうゆ、みりんで味付けして出来上がり。副菜:きんぴらごぼうお弁当にも使えるもう一品「きんぴらごぼう」のレシピです。【作り方】ごぼうは、包丁の背で皮をこそげ落とし、好みの長さのせん切りにする。にんじんは、ごぼうと同じ長さで少し太めのせん切りにする。フライパンに油を熱し、ごぼうを炒め、透明感が出てきたら、にんじんも一緒に炒める。砂糖、酒で炒りつけ、しょうゆ、うま味調味料で味をととのえる。固いのが苦手な方には、ここで少し湯かだし汁を加えて煮ても良い。最後にごま油を少し回しかけ、白ごまと七味を合わせて出来上がり。汁物:豆腐と油揚げのみそ汁(青菜の小口切りをちらして)豆腐と油揚げのみそ汁は定番中の定番です。豆腐はさいの目に、油揚げは短冊に切ります。青菜の小口切りをちらすと新鮮味が出ます。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。...お弁当にも使えるひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒント(1)ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆...ある日突然大好物に!登録されている記事はございません。白だし(又はだ...おつまみにもなるもう一品「きざみめかぶの酢の物」のレシピもう一品「きざみめかぶの酢の物」のレシピです。...お弁当やおつまみにも使えるもう一品「新じゃがの煮ころがし」のレシピもう一品「新じゃがの煮ころがし」です。お弁当のおかずやおつまみにも使えます。