付加価値よりも常にリアルでベストなコストパフォーマンスを目指して「チリ産でしょ」お客さんに言われることがありますが当店従業員は全員自信を持って答えます。「この鮭はうまい」丸茂商店はネームバリューや見た目より食べ物にとって一番大事なものは「味」というコンセプトのもと、どうすれば良いものを安く提供できるかを常に考えて商品を提供しております。そのような当店の看板商品がこの鮭の切り身です。この価格でこの味をずっと守り続けていきたいものです。当店では限られたコストの中でもよりよい高鮮度のものを提供するために半身の鮭を一枚ずつ手切りしております。メイン商品なので店頭の一番目立つ場所に派手に並べています。多国籍都市アメ横らしく、日本の方みならずまさに世界中の方々からご愛顧頂いてます。