レシピ詳細検索キーワードを含むを含まない材料を含むを含まないレシピID検索レシピIDメンバー検索メンバー名MYフォルダレシピを書くつくれぽを書く印刷するメールする携帯に送る簡単リンク肉まんの皮(花巻も出来るよ♪)Descriptionもちもちツルンの食感です。作り方1☆以外の材料をHBに入れて1次発酵まで終わらせる。2取り出したら12等分して、切り口を中に入れる様に丸めて10分程乾燥しない様にベンチタイム。3【分割のコツ】2等分してから丸めて、さらにそれぞれを6等分にすると分割しやすいです。4丸く平らにしたら、肉まんなどの具を入れて包みます。※うちの場合は、肉まん6個と花巻6個で作ります。楕円状に伸ばした生地に、端の方を除いて刷毛で胡麻油をぬり、クルクルと棒状に巻きます。7ザックリと真ん中に縦に切り込みを入れて、結ぶ様にして丸めると花巻の形成は完成です。同じ様に2次発酵させます82次発酵が終わったら、スチームクッカーで約8分程蒸し上げて完成。取れたら、乾燥しない様にラップで包めば冷凍保存できます。10温めなくても自然解凍で常温の状態になればふっくら美味しくいただけます♪コツ・ポイント2段式のスチームクッカーであれば、上段の方がきれいに蒸せました。気にしなければ2段でも蒸し上げられます。Reservedもっと追加するには?。