普通の生活~mitsu日記~17歳娘がひとり。何の刺激も無い普通の生活です。このブログで楽しい毎日になればいいな。trackbackご訪問ありがとうございます今日、とても嬉しいことがありました。さんに掲載されました。レシピのレの字もブログに載せていないこの頃、レシピブログさんに御紹介して頂けるなんて夢にも思っていませんでした。これも毎日、ご訪問、応援して下さる皆様のおかげだと大変感謝しております。いつも本当にありがとうございます。これからも宜しくお願い致します。3/29(木)wiiをやり過ぎて、エネルギーチャージをしたかった日の晩御飯です。それにしてもwiiの「足がふらついていますよ。卵に入れている茶色い粉末は株式会社ヤマノさんより頂きました。『マカパウダー』マカは、プレインカ時代から3000年余りの年月をアンデスの山々の人々に「活力の源」・「生命の糧」として受け継がれてきたそうです。何だか元気が出そうでしょ?マカです。マカが栽培されるボンボン高原の土壌には、多くの栄養素やミネラルが含まれていて、それらの栄養素を吸収しているマカはと~っても栄養豊富なんだそうです。小松菜と一緒に炒めてみました。「マカ」の味はインドを思わせるような・・・カレーのスパイシーな香りであるけどカレーではない・・・感じ・・・いつもは鶏がらスープの素やめんつゆで炒めるのですが、ちょっとエキゾチックな感じがする炒め物となりました。口コミで効果アリ!とおすすめされているマカサプリメントはこちら!!本日のメイン<塩麹鮭と野菜のタジン蒸し>25日に漬けた鮭。トマトは最近のお気に入り焼いてお茶漬けでもと思っていましたが、またまた、きよのこさん『きよのこの聞いてたいま~』のアイディアを拝借させて頂きました。白ワインで蒸した後に、黒胡椒。本当にさすが、スポーツをされているきよのこさん。野菜たっぷりヘルシー料理をありがとうございます<チキンチーズカツ&一口カツ><コールスロー>塩麹で野菜を漬けた後、レモン汁とマヨネーズで和えました。<鶏ハムと春雨スープ>これも最近のお気に入りいつも鶏肉を茹でたり蒸したりした時に、スープを冷凍しておくんです。「素」を使うより、トゲトゲしくない味に仕上がりますよ。この日は「マカ」でパワーアップさせながら、なおかつヘルシー料理もあり、かなりバラエティに富んだ献立となりました。野菜の種類を増やして料理をすると、目でも楽しめて満足感が充実しますよね。さんで野菜料理が得意なブロガーさんのブログをご訪問し、野菜料理を勉強したいと思いますにほんブログ村応援ポチが毎日の励みとなっています。いつも本当にありがとうございます。美味しくて低カロリー♪『雑穀スープごはん(5食セット)』モニター100名募集!昆布と鰹にはいつもお世話になっています。味噌漬け」を仕込み、maiの部活が休みだったので、二人でシートマスクに癒されながら、のんびりと過ごしましたそんな日の晩御飯<ロールキャベツ>春きゃべつが甘~い具は合挽き1に対して絹ごし豆腐2、オニオンソテー、ナツメグ、塩麹、胡椒です。コンソメスープで煮ただけ。ソースはケチャップ、とんかつソース、みりん、醤油で、ご飯に合うよう調整しました。パンの時はケチャップととんかつソースだけで作ります。ウスターソースのほうがスパイシーで味に深みががある様に思うんですが、maiは甘め好きなのでとんかつソースを使っています。のけて、いつものニラの卵の~~なんちゃらって言うヤツして~やぁ。キレそうになりました腹立つから、溶き卵かけてレンチンです新しい味、料理を試してみない理由がお分かりかと思います・・・<糸寒天と野菜の塩麹入り甘酢>きゅうり、玉ねぎ、糸寒天、人参を塩麹、りんご酢、砂糖で作った甘酢で漬け込んだ酢の物です。25日に漬けた卵ですハマりにハマってます何にでも<ほうれん草ごま和え><海苔巻き>塩麹とレモン汁で和えしばらく置いたアボカド、出汁巻き卵、彩でパプリカを加えて、レモン汁で味付けた雑穀ご飯で巻きました。一晩寝て、起きたら-5kgな~んていうサプリ開発されんやろか・・・にほんブログ村応援ポチして下さると嬉しいです♪ところで今、録画しておいた「ソロモン流」を見ています。賢人は草刈民代さん草刈さんも塩麹がお気に入りだそうです。海鮮を塩麹で炒めてパエリアを作っってらっしゃいました。水で戻した「カリフォルニア産大粒プルーン」に少しの塩麹を加え、ミルサーでペーストにしました。飲みたいな~なんて思いました。塩麹は何にでも使えるので、本当に重宝しています。<豚肉じゃが>甘辛味のすき焼き風仕上げです。友達の家でご馳走になってから「豚肉でも美味しい~~」とちょっと感動したことを思い出しました。<まぐろの刺身><海草と春雨のスープ>鰹と昆布出汁で和風仕上げ。海草の旨味を引き出す為に、少量の胡麻油で炒めてからスープにしました。<塩麹漬け入り卵焼き>刻んだ野菜の塩麹漬けと卵を混ぜ、半熟に焼きます。このとき野菜の水分を絞ったりせず、水分を含ませたまま刻んで卵に加えるとフンワリ焼きあがります。一手間かけてみました。思っていたのと全然違う~~~っ!!まず野菜の切り方が雑で大き過ぎそして欲張って野菜を入れ過ぎこれなら巻きすで巻いたりせず、そのまま丸く焼いて切り分ければよかった~~まっ、こんな失敗もあるさ味は、もちろん3/27(火)この日は図書館でゆっくりしたかったので、簡単ご飯でした。スチームケースに刻んだ塩麹野菜漬けとご飯を入れ、レンジ加熱します。雑穀ご飯で作りました。体に優しい混ぜご飯になりました。<菜の花の塩麹ソース柚子胡椒風味>塩麹ペースト、はちみつ、柚子胡椒、少量の水を混ぜ合わせました。大人風味で、日本酒かな何となくペーストにした方が使いやすいので、ある程度の量をミルサーでペーストにし保存しています。<高野豆腐の煮物>前日の豚肉じゃがと一緒に煮ていたものです。<色々海草の卵とじスープ>もずく、あらめ、ひじき、塩昆布を加え、鰹出汁と淡口醤油でシンプルに仕上げました。素敵やわぁ~~~ターザンは何故か毎月借りてます。横森理香さんはマクロビやオーガニックの良さを軽く楽しく教えてくれた人。私にとって、図書館は第2の我が家いつも感じの良い、丁寧な応対に感謝しています。幸せ時間が待っています。trackbackご訪問ありがとうございます一昨日、maiのお弁当に添える粉もん系おやつがなかったので、お弁当を作りながら簡単に作ってみました。水80cc混ぜて、オーブントースターで焼くだけです。適当な大きさに切り、バターとシナモンシュガーを塗って持たせました。薄切りにして、バター、シナモン、チョコなど好みのものを塗り、オーブントースターで焼くと「ラスク」のようになりますよ。私はバター&粒マスタードの組み合わせが好きちょっとしたおつまみになるんです以前、ホットケーキミックスと水だけを混ぜ、食パン代わりにしたことがあったんです。」って思ってたんですが、塩麹を少量加えただけで、風味とふわっ!もっちり感がアップするのには驚きました。蒸しパンのような懐かしい味と食感になっていました3/24(土)晩御飯お好み焼き先日から試食させて頂いている『【カット糸寒天】食べちゃう寒天』を戻す前の乾燥状態のまま、キッチンばさみで細かくカットして生地に加えました。繊維を摂ってデトックスです。糸寒天は熱すると溶けて無くなるので、食感等は変わらずいつもの我が家のお好み焼きでした。この糸寒天は小さくカットされているので、とっても使いやすい感じがします。塩麹が完成したので、早朝に漬け込みました。(鶏手羽元)お酒で蒸し煮します。血や余分な脂等を丁寧に取り除いた後、熱いうちに生姜を混ぜ少しの醤油で風味をつけます。食べる直前に薄力粉を薄くまぶして、こんがりと焼きます。<塩麹鶏手羽元のソテー>短時間でしたが塩麹に漬けておいたおかげで、お肉の旨味が凝縮されているような気がします。骨から身もほろりと取れて、とっても食べやすかったですよ~<塩麹卵と野菜漬け>黄身が飛び出てしまった卵。野菜漬けには黒胡椒とオリーブオイルをかけました。この黒胡椒とオリーブオイルをかけるアイディアはきよのこさんのアイディアです。鶏手羽元を蒸し煮した時の蒸し汁。お湯を加えて丁寧に漉し、冷蔵庫で冷やします。明日が楽しみ塩麹ペーストを塗った豆腐の方が、より引き締まってズッシリしている感じです。生麹で味噌漬けちょっぴりつまみ食いしたんですが、塩麹より甘みが強くコクのあるお漬物となっていました。毎日にぎやか*家ごはん。