暮らしのアドバイザー土井けいこです。クリスマス...年末年始。どんな気持ちでお料理を作りあと片づけをしますか?育てているアジアンタムとシクラメンをかごに寄せ植え風に。クリスマスカラー?今朝、私のところにはサンタクロースが来ませんでした(笑)。その代わり?先日いただいたシクラメンが元気よく咲いています。去年のクリスマスイブは、いつもの居酒屋さんで気楽なひとり飲みでした。飲みかけのビールを放って(笑)ひとっ走りしてひとり一人に好きそうなもの似合いそうなものをワンコインを基準にパパっと選んで戻りました。喜んでもらえればもちろん嬉しいですが私はプレゼントを選んでいるときのわくわく感が好き。その時のひとりが一年前のちいさなプレゼントがうれしかったから、と先日赤いシクラメンをくれて。それが窓辺で咲いています♪さて、クリスマス料理といえば鶏もも肉?私は、おもてなしに簡単でシンプルな美味しさのエビ料理を作りました。おとといの晩、くたびれてはいたけれどやっぱり「作りたい」から下ごしらえ。殻付きのエビの背ワタを竹串でとって塩水につけて洗って。殻が剥きやすいように背中の殻に切り身を入れて足を切っておきます。ポリ袋に入れて塩麹まぶして一晩冷蔵庫に。1パック600円の解凍天然エビ。グラムを図るの忘れました~4パック(たくさん!)に塩こうじ大さじ3ほど。※きのうの朝、お試しで一尾だけ日本酒をかけて蒸して試食。うま~!食べてくれる人たちの美味しい笑顔が浮かびます。喜んでくれたらうれしい。なくっても途中の準備がわくわく。前の晩頑張ってよかった~。アツアツを食べてほしいので顔がそろってから火にかけます。日本酒で蒸して岩塩少々振ってできました!た~くさん。アツアツのうちにどうぞ~。あちち...殻をむいて...。手が出てアッという間に殻の山ができました。このカンタン料理は少量のお頭付きでお正月のエビのうま煮にもOK。お雑煮にも応用できます。野菜を合わせてニンニクのみじん切りで炒め焼きにするとエスニックにもイタリアンにもなります。塩麹に浸けたまま冷蔵庫で3日は持ちますよ。さあ、淡々とあと片づけです。食器洗いはいつものマイクロファイバークロスで洗剤要らず。洗剤要らずは食器洗いの時間が短くてうれしいデス。おもてなしは手間はかけずとも気持ちはたっぷり込めて(笑)。片づけながら「あ~よかったな~」なんだか、風が通り抜けたようなさわやかな気持ち。おもてなしの経験を積んでこられたことに感謝です。一夜明けて午前中はゆっくり過ごして。カウンターに積んだ食器をテーブルに移して。後でしまおうかな?講座の受講生さんが「毎日のごはんは頑張っても家族がほめてくれない。お客様はおいしいと喜んでくれるからうれしい」っていいます。毎日時間に追われてバタバタ作るご飯は食べてくれる人の顔を思い浮かべて作っているかな?急いでバタバタ作っているときどんな気持ちかな?私の尊敬する人の言葉。「料理は”おいしくな~れ”って心をこめないと美味しくならないんですよ...」。毎日のことだからこそ「おいしくな~れ」。日々の料理をするのも自分の時間。動き出す前はしんどいことも途中を愉しめたら自分にとってよい時間になると思うのです。特別な時だけでなく毎日のご飯も食べる人の顔を思い浮かべて(それが自分ひとりのためでも)「おいしくな~れ」と心を込めてできたらいいですね。だけれかのためにすることもそれをするのは自分だから大変でしんどいことも楽しいクリスマスディナーも特別じゃないふだんのことも心を込めましょ。不思議なことに楽しくなるんですよ。土井けいこの時短家事、家事が苦手/めんどう前の投稿へコンロのこびりつき汚れをラクに落とすコツは、グッズ選びもポイント!次の投稿へ「食器を減らしたい、でも手をつけられない...」。「キリがない家事」に、没頭する心地よいひとときを。スエットの破れを再びダーニング【講座日程2・3月掲載】手荒れでつらい食器洗いから解放!しかも時短になる!「キッチン実演講座」ほか頭痛や胃痛...の時、焦らない薬箱の条件。できることがあるのに知らなかった」。中学一年生240名に『災害に備えて』を授業ヘアドライヤーを吊るすフックを交換。コードもまっすぐに!小さなフック二つで使いやすくスッキリ!暮らしのエッセイ「キリがない家事」に、没頭する心地よいひとときを。スエットの破れを再びダーニング半端な刺繍糸も大切に、カラフルにタイツをダーニング。暮らしのエッセイ暮らしのエッセイ季節/草花/野鳥/インテリア捨てない生かす工夫/DIY思い出のもの/残す/手放す好きなもの/おしゃれ/着物カンタンおいしい生活のもの選び身体/こころ小さな工夫フォトギャラリ。