銀座から城南地区が中心の街ブログ、おいしいお店と素敵な景色で東京の絆をプロフィールAuthor:ロレンス羊のように働き子羊のように遊ぶ。銀座と城南地区が中心の街ブログ、おいしいお店と素敵な景色で東京の絆を2013年1月にトーキョーブックマークより移行しました。リンクはOKですが、写真の無断使用はいけないことです。※移行作業は未完了です。画像のアップロードはほぼ完了。雨上がりで静かなスペイン坂。“スペイン坂”といっても渋谷ではないんですよヾ(^o^;)六本木一丁目駅とアークヒルズの間。スペイン大使館につながることから「スペイン坂」と名付けられたそうです。赤坂アークヒルズ店」ウィークエンド・スペシャル・ランチのパック・バーガー(1,800円)は、パック・バーガー+スープorサラダ+フレンチフライorオニオンリング+ドリンクのセット。パック・バーガーとフレンチフライパック・バーガーはパティにレタス、トマト、オニオンというスタンダードな構成。香ばしく焼けているパティ、中はピンクでシンプルな味付け。肉を食べていると実感できるアメリカらしいハンバーガー。梅雨が明けたらテラス席で、ビアガーデン気分かな?こちらの坂は歴史がありそうですね。江戸時代の初めから坂の上にある道源寺の寺名にちなんで道源寺坂と呼ばれてきたそうです。++キラキラな毎日++』のミントさん白いバッグ(と無数の紙袋)を抱えて登場したミントさんのリクエストで来たのはChemins(シュマン)2002年オープンと比較的新しいお店、最寄り駅は溜池山王。「ロレンスもまつげエクステしたーい」とオネダリしたのですが、却下されましたぁーアップしたら7人くらいは喜ぶ人がいると思ったんだけどなぁ(笑)食事は“シェフのお薦め4品のコース”アミューズ・グール葱と椎茸のパイ、ブルーチーズのシュー。冷製、カリフラワーのクリーム、鴨のフォアグラ、生のりとすだちの香り今年は仙鳳祉産の牡蠣を食べる機会が多いのですが、ここでも出会うとは思いませんでした。ブーダンノワールのカリカリポテト包み、バニュルスキャラメルとリンゴのピューレで美味なブーダンノワールとじゃがいもの香ばしさとカリカリした食感の違いがいいですね。目抜のポシェ、菊芋(キクイモ)のソース上にのっているのはカマを焼いたもの。香ばしくておいしいです。蝦夷鹿のジュ蝦夷鹿の肉は意外とあっさりしていて少しだけ野趣が残っている味。黒トリュフを削り卸してくれましたのでさらにGood!そしてパンをおかわり。「チーズ食べられる?」とミントさんに訊くと「少しだけなら」ということでGo!チーズはモンドールとブリーとレーズンのチーズ。デザートは、フルーツトマト果肉とそのグラニテのグラタン仕立て、ブラックオリーブとピメントエスぺレットのアイスクリーム、ブラックオリーブのフルールドセル添え食材もそうですが、これはデザートと料理の中間という感じの不思議なデザート。食後の飲み物を訊かれて「私はエスプレッソ。「ダブルですか?」と読み取ってくれました。わかってるじゃん!笑サービスもちゃんとしているけど堅苦しくなく、でもフレンドリー過ぎずにいい感じです。スタッフがいいタイミングでやって来るのは目配りしているからでしょうね。最後はオーナーソムリエとシェフお二人が見送りに出てくれました。今度はアラカルトで頼むか、晴れた日のランチに来てみたいですね。