*****最後までお読み頂き感謝!!良いお年をお迎えください。****2015年元旦はお休みいたします。11月27日(木曜日)厚木ガスさんイセハラショールームにて開催されたお料理教室についてのご報告です。当日は美しいキッチンでネパール国民的にもっともなじみ深い「ダルバート」を作りました。受講生の皆様にはスパイスが「こうやって、使うんだ~」というお声も頂き、ちょっとは貢献できたかな、とこちらは嬉しい気持ちになりました。いくつかお料理のポイントがあります。スパイスの香りの出し方とにかく強火で油を熱してスパイス(特にクミンシード)を入れると、ぴりぴりっ!という感じ。これが感覚的にむずかしいです。焦げちゃって良い、というところがポイントです。「なかなか、日本の食ではないことですもんネ。お店ではぶわっと炎がでることも。火力の違いもありますし。そのひと手間であきらかに香りが違ってきます。お店でもダルバート注文時は香りに注目してください。辛さは途中でチリパウダーで調節します。受講生の皆様はお好みの辛さに仕上がったようです。見本のカレー(前のキッチンで作っていたやつ)は私は・・・辛くてリタイヤしてしまいました。厚木ガスの方は大丈夫だったのでしょうか。(中辛くらいかな、アレ・・・いや、もっとかな・・・)「辛さの好みは人それぞれですので、ちよっとずつチリを入れることがポイントです。辛さが有るとあとをひく味になります。(ごはんがすすむ~)お店でも最初はどれくらいの辛さか注文がむずかしいですよね。小辛マックス(これじゃぁ、聞いてもしょうがない、あ~も~スミマセン)ですので。1回来て注文してみて下さい。あとカレーの素材によって味、辛さの出方もちがうので、いろいろお試ししてみることを特にオススメいたします。」その他、ダルスープは香ばしく、トマトアチャールもおいしかったです。皆様、解り難いところ申し訳ございませんでした。ありがとうございました。心より感謝いたしております。お料理教室主催の厚木ガスさんすっごく素敵な会社だとおもいました。実は私も家庭のキュートーキのお悩みを解消して頂きました。安心して相談できます。いろいろな面でお近づきになれてうれしいです。水曜日・祝日http//www.atsugigas.co.jpTEL:0463-93-3211OKスーパーさん前です。本店ピースヒマラヤレストラン年末は31日まで、通常営業です(本店ピースヒマラヤレストランは12月31日は20時閉店です。両店舗お休みいたします。2015年1月2日より通常営業です。******まだまだ忘年会!!お電話ください。トラックバック(0)新メニュー~2014その2~新メニューご紹介~その2~です。まれ~・・・じゃないか。