三軒だけでも良かったのだが、気になる新店、「ど豚骨」とかいうキャッチコピーを聞いて行かずにはいられない。こと、筆頭の「特濃!ど豚骨ラーメン」を注文を麺カタメで注文。配膳されたそれは、表層に厚めの油脂、たっぷりふりかけられた胡麻と、お世辞にもそそられる面持ちではない。分厚い油脂層を掻き分けながら、スープを吟味。骨髄をそのまま磨り潰したような、店側も謳うようにイニシエ感を含む味。方向性はなかなか良いとは思うけれど、完成度はもう一つ二つと言うのが率直な感想。『山陰最果ての奇跡』みたいなのに出逢えたらなと思っての訪問でしたが、なかなかそうはいかないようだ。