レトロポップなヴィーガンカフェで、ヘルシーでカワイイごはん。カフェ&デリ)【名古屋・鳴海】#レトロポップなヴィーガンカフェで、ヘルシーでカワイイごはん。カフェ&デリ)【名古屋・鳴海】2018/06/11飲食店取材ビーガンベジタリアンまるでアンティークショップのような、かわいいインテリアがセンスよく並ぶ店内で、目がハートになる美味しいヴィーガン料理を味わえるお店。カフェ&デリ)」オーナーの彩さんが、ヴィーガンと出会ったのはイギリス。現地のヴィーガンカフェでも働いてた彩子さんのお料理は、和と洋の融合を感じさせます。一瞬にして、かわいい!美味しい!と気持ちが上がるお店です。個性豊かなライトが灯る店内。イギリスのアンティークショップで働いていた彩子さんがセレクトした、デッドストック・ユーズドのインテリアや小物は、ふらっと立ち寄るだけでも心がワクワクします。9年前にオープンしてから、地域の人はもちろん、カフェやベジ好きが集うお店となっています。壁紙はイギリスで買った北欧のものです。「最近デッドストックの壁紙は少なくなっているんですが、運命ですね!」とおっしゃる彩子さん。(写真)作業台に使われていた木をリメイクしてつくったテーブルもあり、いい味を出しています。地元の食材に異国のエッセンスをララナチュラルに来たら、まずはこれでしょう!「らら菜々ごはん」(1,500円税抜)オーガニック野菜を使用した、日替わりのデリがテーブルにずらっと並びます。ステキな器と盛られたデリの組み合わせも、絶妙で目がいきますね。「食べても、見ても、『は〜っ』って、満足してくれるものを心がけています。何が入っているんだろうって感じてくれるような、華やいだものになるよう心がけています。」(彩子さん)このボリュームでこのお値段はコスパがいいですね。レタスのサラダなどなど。「お料理は和と洋を合わせた組み合わせにしています。あと、白たまりを何にでも使っています。白たまりは三河の宝ですね!」(彩子さん)白たまりは愛知県豊田市の日東醸造で製造している「究極の白醤油」といわれるお醤油。甘味もありうま味も深く、醤油の香りもある最強の調味料といっても過言ではありません。昔の白醤油を追求した結果、仕込水を半分にして原料から大豆を抜いてしまったというこだわり。通常の2倍の小麦麹と塩(海の精)・良質な水でできています。麹を使ったバーニャカウダソースは、濃厚で王道のフレンチのソース使いを思わせます。グリルされた野菜の味を邪魔することなく、より引き出しています。グルテンフリーのチョコケーキを始め、スイーツも日替わりです。お弁当・スイーツのテイクアウトもしているので、お家でも楽しめますね。かわいいバースデーケーキ!予約で受け付けているそうです。イギリスのルームメイトの美味しいヴィーガン料理と出会って彩子さんがイギリスに住んでいた時、ルームメイトがヴィーガンでした。ヴィーガンは、イギリスではとても普通な食生活だったので、違和感はなかったそうです。「一緒にお家で料理もしていましたが、その子の作るお料理はとっても美味しくて。ベジとノンベジのお料理が両方ある時は、自然にその子のものを選んで食べていました。その子がヴィーガンカフェで働いていて、そのお手伝いもしていたこともあるからか、お客様から『味付けにスパイス・ハーブなどを使っていて海外っぽい』と言われることもあります。」(彩子さん)大学を卒業してフレンチの道に進んだ彩子さん。お子さんが生まれたのを機に生活が自然にオーガニックライフになったそうです。お店をやるなら地元でと思っていましたが、生活がオーガニックに変わっていく中で、ヴィーガンのメニューのお店をオープンすることにしたそうです。地元の野菜商の方からオーガニック野菜を仕入れ、火曜日は軒先きマルシェでその野菜を販売しています。ほうろく菜種油や発酵みりんなど、地元の発酵調味料・食材を積極的に使う姿勢はまるで、地元の方と一緒にお店を作り上げるかのようです。手書きで書かれたララナチュラルの思い。あたたかいおもてなしが伝わります。おもてなしの心はお客様への癒しになりますが、それは彩子さんたちスタッフにもまた、癒しの気持ちとなって返ってきているようです。「『ここに来たら疲れが吹き飛んだ』とか、『美味しい野菜を食べたから、また1週間頑張れるよ』の言葉で、こっちの疲れが吹っ飛んじゃいますよね。中には、疲れたからここに来ました、という方もいるんですよ。普通そういう時はスタミナをつけると言って、ウナギとか焼肉食べにいくじゃないですか。いう言葉も嬉しいですね。」(彩子さん)デッドストックには、年代を経ても変わらずにみんなに愛される華やかさがあります。どんな人にも変わらずに美味しさを感じさせるヴィーガンの料理と通じるものがありますね。お店ではのら猫の保護活動もしているそうです。美味しい食事、かわいいカフェで、環境やオーガニックについて考えてみるのもいいですね!※記事の内容は取材時点のものであり、変更される可能性があります。来店時には、あらかじめお店にお問い合わせいただくことをお勧めします。Cafe&Deliの場所や詳細な情報はこちらVegewel公式、プラントベース食品専門のオンラインショップはこちらVegewelでレストラン検索Vegewelは、ベジタリアン・オーガニック・グルテンフリーなど、あなたの食のライフスタイルに合わせてレストランを検索できるWebサイトです。食の制限に関係なく、みんなで楽しく食事を囲める環境を日本に創るために、サービスを運営しています。Iwataヴィーガン専門として初のフードアナリスト®︎、フリーライター。体調不良をキッカケに10年以上前にヴィーガンとなる。「食のバリアフリー」を広げるWebマガジンVegewelを中心に、ベジの名店や食制限に取り組む企業・料理家の取材記事を紹介。全国自ら足を運び、街のカフェからミシュラン掲載店まで幅広く案内することで定評がある。保育士・幼児食インストラクターとして親子向けヴィーガンスイーツ作りも行う。WORK2018.11TV出演。日テレ「人生が変わる1分間の深イイ話」ティーンに人気のヴィーガンモデルで、俳優の城田優さんの妹「LINA」さんにインタビューした様子が放送されました。2018.8チバテレビ「ジャルっと爆ハリ」でお笑いコンビジャルジャルさんとヴィーガンスイーツレッスンを受ける様子が放送されました。