玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにし、トマトはざく切り、その他の野菜は食べやすい大きさに切る。2調理手順フライパンに油を熱し、ニンニク、生姜、玉ねぎ、ローリエを炒め、さらに人参、ジャガイモ、茄子、トマト、塩を入れ全体がしんなりするまで炒める。➁に調味料を入れ、蓋をして煮る。仕上げに塩、こしょうで味を調える。★スパイスは好みのもので調整してください。Mapで開く沖縄市登川、国道329号線沿いのマクドナルド前の信号から、すき家・ネッツトヨタ側へ入るとすぐ目の前に見えます。