検索:野菜を洗って冷蔵。ていねいな暮らしのための時短家事をお伝えしています。前回は浴室をカビさせない対策でした。夕ごはんの支度がラクになる時短料理のコツが話題です。週末に料理を作り置きすると平日助かる、と聞きます。時間がないときもはらぺこさんを待たせずに済む...。身体も時間もしんどい。一週間分の献立を決めてまとめて作るってどれだけ大変か。そこでまとめてするなら野菜など下ごしらえを済ませるだけがおススメ。決まった作業を繰り返すだけならあれこれ考えずにできます。時短料理は単に時間の短縮ではないはず。腹ペコさんを待たせないようになおかつ少しでも作る人が気持ちをラクに料理ができるといいのですが...。切り方を変えておけば炒めたり煮たりいろいろアレンジがききます。買った野菜もできれば水に浸けて鮮度回復させて冷蔵庫に入れたい。しておけば洗う段階で野菜を目にして触れているせいか作る料理も浮かびやすいんです。夕ごはんの献立で悩んでそこでエネルギー使うことも省エネできます。洗った野菜が切ってあればもっと助かります。料理によっては洗って切った野菜を生で冷凍することも。にんじんの乱切りを生で冷凍するとカレーやシチューの加熱時間が短縮できて野菜が煮崩れしません。先日、箱いっぱいの野菜が到着。ていねいに洗う時間がありませんでした。シンクに水をたっぷりはって野菜をつけてしばらくおいて土を落とします。その間、私はデスクワーク。仕事の休憩タイムを利用して野菜を洗ってペーパーに包んで野菜鮮度保持袋Pプラスに入れて冷蔵庫へ。野菜が届いて洗って冷蔵庫に入れて...3日後。時間が限られていたので30分だけ野菜切りに集中。タイマーかけてスタート。Pプラスで冷蔵のにんじんの葉っぱは鮮度抜群。菊菜(春菊)の味に似て生で食べたいおいしさ。サラダにしたいので茎と真ん中と葉先に分けて野菜保存袋に入れて再び冷蔵庫へ。数日鮮度はキープです。