合わせたスープで火を通し、つくねの旨味と野菜の旨味を調味料代わりにしたシンプルなお鍋です。※エネルギーは1人分です。・白菜は芯と葉に分け、食べやすい大きさにそぎ切り。・椎茸は軸を除き、笠は飾り切り。・中華麺はタイミングを見計らって熱湯(材料外)で茹で、冷水に取ってしめ、ザルに上げて水気を切っておく。ボウルにAを入れ、粘りが出るまで混ぜる。鍋にBを入れ、ひと煮立ちさせる。1を16等分にし、丸めながら2に加え、火が通るまで加熱する(中火3分~)。白菜・白ねぎ・椎茸・水菜・絹ごし豆腐を加え、野菜に火を通す。食べ終わった後は、中華麺を加え、ひと煮立ちさせる(中火)。つくねには豚挽き肉を使い、コクのある旨みを出します。つくねには純米本みりんを隠し味にし、ほんのり甘味を加えます。中華麺は、日本蕎麦に変えても美味しくいただけます。RESERVED.飲酒は20歳になってから。飲酒運転は絶対にやめましょう。飲みすぎに注意しましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。