原初、人間がワインに目覚めたのは、天然・自然水についで、おいしい飲み物だった、からではないでしょうか。幻想的な世界へ導いてくれる飲み物。人々は葡萄を採取しながら、未知の美食を求めて探訪をかさねながら世界の気候・風土に最適な葡萄品種を選んできました。中でも、純粋・無垢な品種リースリングがワインになるとき、それぞれの土地感をもっとも率直に表現する飲み物であることに気がつきました。細く長い地下茎が地球から汲みだす神秘的な物語。プロフィール:ワインジャーナリスト日本初のワイン専門誌『ヴィノテーク』の創業者にして、日本を代表するワイン・ジャーナリスト。今日も世界中のワイン産地を飛び回る生活を続け、国内外多数のワイン・コンクールで審査員をも務める。