world.ヨーロッパの中央部に位置するハンガリーの首都、ブダペスト。ドナウ川を中心に広がる古くて美しい街並みは、歩いているだけで童話やファンタジーの世界に迷い込んだかのような感覚を楽しむことができます。here.ご存じの方もいるかと思いますが、ヨーロッパでコーヒーと言えばエスプレッソが主流。ところがここブダペストでは、世界でも最先端とされているフィルターを使ったドリップコーヒーを出すカフェが人気を集めています。Budapest』の模様はこちら)からもわかるように、今やブダペストは世界でも最先端のコーヒーが楽しめる街になっているのです。今回はこの街のカフェの様子を中心に、人々がコーヒーをどんな風に楽しんでいるのかをご紹介していきたいと思います。Budapest』で、お店づくりやコーヒーに対する想いなどを聞きました。you.「このカフェをつくったのは、ブタペストの中心に異文化が集い、出会う場所をつくろうと思ったから。コミュニティーをつくり、体験を共有する場をつくり、日々の生活の中でコーヒーの魅力を感じてほしいんです。コーヒーを情熱的に愛する人にも、ただ、心地よい時間を、心地よい場所で過ごしたい人にも楽しんでいただけたらいいですね。」このお話は、&Kalitaが発信するメッセージ「ちょっといい時間、ちょうどいい時間。」にも通じる部分があります。その言葉通り店内に目を向けると、リラックスした雰囲気が漂う居心地のいい空間が広がっていました。products?「忙しい生活の中では、時々、立ち止まることがとても大切だと思います。ほんのわずかな時間でも、美味しいコーヒーといっしょに、心地よい場所で会話を楽しんだりできるよう、家具やインテリアは、リラックスできるデザインや色を選んでいます。Budapest』のバリスタたちが愛用しているのもKalitaのコーヒー器具。Kalita製品と出会った経緯とはどんなものだったのでしょうか。Cup』にエントリーしたことがきっかけですね。大会の3週間前に自分の納得できるコーヒーが完成したので、急いでベストな抽出スタイルを見つける必要があったんです。Kalita製品を使ったことがなかったので、選択肢には入れていませんでした。試行錯誤の結果、大会で発表するレシピが完成しました。できばえでしたが、ちょっと物足りなさも感じていたんですよね。しているうちに大会3日前を迎えました。偶然にもちょうどその日は私の誕生日で、プレゼントにKalitaのドリッパーをもらったんです。うれしかったので、試しに大会用のコーヒーを淹れてみました。すると驚いたことに、より純粋で、フルーティーな味わいを引き出すことができたんです。急いでコーヒーショップに行き、もう2つKalitaを購入して大会に臨み、初出場で3位に入賞することができたんです。vegetarians.自らを「おそらくブダペストで最も小さなコーヒー専門店」と名乗る『Fekete』。裏庭には朝食が楽しめるオープンな客席と醸造所があるとか。若くてフレンドリーなスタッフが丹精込めて淹れるコーヒーが人気で、ベジタリアン向けのメニューも含まれる朝食メニューも楽しめます。Korutに面したカフェ。太陽が心地よく差し込むテラス席が人気だとか。Collectiveといったロースターの豆を使用したコーヒーを中心に、フレンチスタイルの朝食やおいしいケーキを味わうことができます。socialize.踏み込んだ瞬間に感じることができるユニークな雰囲気でファンを集めるカフェ。この場所には、「1日を素晴らしい時間にするためのものすべてがある」といいます。高品質なコーヒーやビール、オリエンタル料理、美味しいケーキを楽しめるだけでなく、アートギャラリーも併設。その上、本の交換場所としても使用されており、人々の交流の場になっています。happiness.”ブダペストの「ちょっといい時間、ちょうどいい時間。city.いかがでしたか。ブダペストの街と、カフェと、コーヒーを楽しむ人々。そこには、バリスタたちの想いとKalita製品が奏でる、「ちょっといい時間、ちょうどいい時間。households.By。