福井県ホームページ文字の大きさを変更する機能、および背景色を変更する機能等は、JavaScriptが無効なため使用できません。JavaScriptを有効にしていただけると利用することができます。サラダ油大さじ1を熱して玉葱が透き通るまで炒めさます。打ち豆を小鍋に入れひたひたの水をはり、塩を少々入れて柔らかくなるまで煮て水気を軽く絞り、刻む。ボウルに肉と1,2,Aを入れて、冷たい手でよく混ぜ、牛乳を加えて、たねの硬さを調節し8等分する。手に油をつけて3を持ち、片手から片手へ軽く投げる様にして中の空気を抜く。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し4を入れ、フライパンを動かしながら中火で2~3分良い焼き色がつくまで焼いてから、裏返して蓋をし中火の弱火で5~6分焼き、Bを加えフライパンを揺すりながら再び焼く。弾力があり、そっと押さえて煮汁が透き通っていれば火を止めて取り出す。6のフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れきのこを炒め、Cを入れて煮立たせ、木べらでこそげながらソースをつくる。ソテーし、塩、コショウし、器にのせる。8の上に6をのせ、7をかける。(指導:クッキング平成文化学院)アンケートウェブサイトの品質向上のため、このページのご感想をお聞かせください。分かりやすかった探しにくかった知りたい内容が書かれていなかった聞き慣れない用語があったより詳しくご感想をいただける場合は、tan-noso@pref.fukui.lg.jpまでメールでお送りください。