手羽元にはコラーゲンが含まれ、スープにすることで無駄なく摂取できます。にんにくと生姜を加えてからだを温め、スタミナアップ。野菜ときのこを加えた具沢山で栄養満点のスープです。調理のポイント手羽元の他に、手羽先でも美味しくいただけます。ご飯をいれていただく場合は、味をみて塩分を調整してください。作り方1具材を切る手羽元は包丁で数か所に切り込みをいれる。大根はいちょう切りに、にんじんは半月切りに、しいたけは薄切りにする。にんにくは包丁の背でつぶし、生姜は薄切りにする。2具材を煮る鍋に手羽元とにんにく、生姜、水をいれて火にかけ、沸騰したら灰汁をとる。3器に盛りつける塩を加えて味を調える。器に盛り付けて小ねぎをちらす。お好みでごはんを添える。