日本の宝である黒毛和牛の中でもA5ランクめす牛に限定して仕入れを行い、プロのシェフによる様々な肉料理のバリエーションが楽しめるお店。コース料理に関してはスタッフが目の前で焼いたお肉をサーブしてくれるスタイルで、絶妙な焼き加減で黒毛和牛を堪能できます。内装はニューヨークのブルックリンにある焼肉屋をイメージし、完全個室も完備。将泰庵のこだわり独自の製法で肉汁と旨味をぎゅっと閉じ込めて焼き上げた「飲めるハンバーグ」をはじめ、食の美味なる世界へゲストをいざなう「将泰庵」。Nikkoが誇る美食処として、日に日にその存在感を増している。店内はさながらNYブルックリンスタイルのステーキハウス。テーブル席は隣が気にならないプライベート重視の設計で、食をゆったり楽しむ大人の集いにふさわしい優美さ。こだわりの調度品に囲まれた4つの個室はムード満点。独立性の高い作りなので接待にはもちろん、子ども連れにも最適。誕生日など、家族の記念日に利用する人も多いのだとか。非日常な雰囲気に満ちた4名用の個室4部屋を完備。最大8名での宴席もOK。提供する肉はすべてその道の目利きが選んだ、黒毛和牛の中でも最高級のA5ランク。豊かな感性による一皿がズラリ揃うなか、とくに人気を集めているのは、その日おろした肉でもっとも上質な部位から、霜降りと赤身をバランスよくセレクトした将泰庵の四種八枚盛り合わせ(1,750B)。宝箱を開けると、真っ白なスモークの中から艶めく肉が登場するなんとも幻想的な光景に、思わず声を上げてしまうはず。インパクト絶大の宝箱。サシと赤身が美しい肉はお祝いの席にも最適。最高部位の一つであるサーロインを大胆に角切りにした、史上最高のロース(830B)も、ここならではの味。炙れば、きめ細やかな脂と上品な甘みが口いっぱいに広がり、“ロースの新境地”と名高いのも納得だ。余計な脂を大胆にカットし、本当に美味い部分のみを抽出した贅沢な一品。その柔らかさに誰もが驚く厚切り花咲タン塩(700B)は、タン元の脂がのったわずか200gしか取れない部位のみを使用。繊細な隠し包丁で新食感ともいえる口当たりを体現している。食感抜群で新鮮そのもの、目にも舌にも華やかな一品。スライス肉で作るA5ランク王者のユッケ(780B)も多くの生肉ラバーを虜にする。肉質と鮮度は言わずもがな、わずかな脂も取り除いているから、雑味を一切感じさせない仕上がりに。仕事の丁寧さがダイレクトに舌に伝わる逸品だ。スライス肉で作る新しいスタイルのユッケ。軽くて甘い脂と肉の旨みが凝縮。とろける食感と王道の風味を味わう看板メニュー、飲めるハンバーグ(360B)。A5黒毛和牛100%のミンチを二度挽きし、肉汁を逃がさないよう表面をコーティング。焼き目をつけたらテールスープで蒸し焼きにするという手間を惜しまない作り方で、ほかに類を見ないトロットロの食感に。これまでランチでしかお目にかかれなかったが、まもなくディナーでも提供されるようで、これまた楽しみ。とろける口どけと圧巻の肉汁。用意された3種のソースも絶品で多彩な味を楽しめる。焼き物、蒸し物、あるいは素材の味そのままで。魅力を引き出すさまざまな調理法で、極上ビーフを味わい尽くす史上最強コース(3,600B~)が同店の真骨頂。雲丹、いくら、キャビアをあしらった和牛の肉寿司、幻の部位とも言われる最高峰シャトーブリアン、飲めるハンバーグ、サーロインのすき焼きほか、見た目も味も創意工夫に満ちたメニューが全13品。次はいったいどんな料理が出てくるの?とワクワクさせるコース構成もお見事。肉寿司からなめろう肉茶漬けまで、極上肉尽くしの史上最強コース(3,600B~)。このほか、肉の匠コース(2,200B)、将泰庵コース(3,200B)も用意。すき焼きはもちろん、希望があれば焼肉でも、肉の扱いに長けたスタッフに任せておくことで、最高の素材を最高の状態でサーブしてくれる。きめ細やかな接客も心地よく、ストレスを感じることなく、ゆっくり食事と会話に集中できる。肉によく合う酒類も豊富で、中でもワインの品揃えは圧巻。マニアも納得のワインリストから選ぶもよし、こだわりの銘柄を持ち込み(持ち込み料720mlにつき800B)するもよし。豪華絢爛、その魅力を味わい尽くす肉劇場。CONTACT貴店の情報掲載しませんか?店名と携帯番号を入れてクリック。◆広告...月あたり3,400バーツからご提案します。リニューアルするお店を「新規開店レストラン」のページに無料で掲載します。◆プロモーション...「バンめし見た」で割引を実施いただけるお店を「プロモーション」のページに無料で掲載します。