運営はブラスアンドカンパニー(豊島区)。2006年に青山で1号店をオープンした。「日本人の味覚に合わせたコクとうま味のあるスープやフワフワの豆腐が人気となり、ランチ時には行列ができるほど」(同店広報担当者)だという。現在は都内を中心に19店舗を展開する。[広告]店内は間接照明を設置し、白を基調とした「女性でも気軽に入ることができる、シンプルでモダンな内装」。席数はカウンター席含め全36席。煮込んだスープには、20種類以上のスパイスをブレンドした「タテギ」というトウガラシベースの調味料を使用。辛さは6段階あり、好みの辛さを選ぶことができる。メニューは、春限定メニューの「あさりとアスパラバターのスンドゥブ」や「たけのこと菜の花のゴマ坦々スンドゥブ」(以上1,100円)のほか、コラーゲンとヒヤルロン酸が付く「潤健美スンドゥブ」(1,200円)、辛くない「白スンドゥブ」(1,100円)など。想定客単価は2,500円。ランチメニュー(900円~1,300円)には、各種スンドゥブに、ごはん・ナムル3種・デザートが付く。同担当者は「豆腐は毎朝、使う分だけを手作りしていてフワフワの食感が楽しめる。女性客の8割がリピーターとして来店するほど、クセになる濃厚かつすっきりしたスープが特徴」と話す。「地域の人々に気軽に立ち寄ってもらい、年齢層の高い人にも食べてもらえたらうれしい」とも。営業時間は11時~22時(ランチは17時まで)。センター」(三鷹市上連雀6)星のホールで開催される。またがる都立井の頭恩賜公園(武蔵野市御殿山1)内の井の頭池で2月8日、「冬の水鳥」をテーマに水辺の生き物を観察する「井の頭池ちょこっとウオッチング」が開催された。1)4階のカフェ「サンデーブランチ」に期間限定オープンする。「三鷹の森ジブリ美術館」(三鷹市下連雀1)初の公式写真集「ジブリ美術館ものがたり」が3月20日、ディスカヴァー・トゥエンティワン(千代田区)から出版される。吉祥寺の街の活性化目指す吉祥寺のにぎわい創出のためのプラットフォームの一つとして1月6日、「吉祥寺ポップアップストアポータル」の提供が始まった。STORE(東京・銀座)にて、ウイスキーグラスフェア開催2018年にBerghainで大反響を呼んだGoldieとMartynのB2Bセットを東京で披露!錦糸町パルコに誕生した話題のスポーツスポット『イージーテニスステーション』で、親子イベントを開催。reserved.吉祥寺経済新聞に掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。著作権は吉祥寺経済新聞またはその情報提供者に属します。みんなの経済新聞ネットワークみんなの経済新聞ネットワークお問い合わせ。