番組紹介ホーム番組紹介おかえりなさ〜い特集だしソムリエ直伝!ひと手間で“本格だし”2018年10月26日(金)放送10月28日の「おだしの日」にちなんで、今日は、北陸3県で唯一人の「だしソムリエ協会認定講師」の水嶋昭代さんを招き、忙しい方でも簡単に実践できる、おいしい“だし”の取り方を学びました。<水嶋ちょいテク1>“だし”は、素材をかけあわせる(例えば、「昆布だし」と「煮干しだし」をあわせる)ことで旨味が7~8倍に増す。※ダシは完成したら、中の具は取り出します。失意乗り越え再びリングへ。許可なく転載を禁じます。このホームページの運用・管理については、福井テレビまでお問い合わせ下さい。