旅行に行った際にローソンへ立ち寄ったのですが、店舗限定の鶏から揚げが店内で売られていたのに感心しました(福岡の方だと、「○○店限定」として商品が売られているのは珍しい方です)。個人的にこういう限定物は大好きなので早速購入して食べてみたんですが、スーパーで売られているお惣菜から揚げよりもずっとおいしかったので感動しました。にんにく醤油ベースの濃い味なんですがお酒にもご飯にも合いそうな旨さで、こんな美味しいから揚げが全店で出てくれたら...とちょっと本気で思いました。大分県の鶏料理は当たりばかりでハズレが皆無だったのに驚嘆した管理人・あんこです。今回再現する漫画料理は、『大市民日記』にて主人公・山形さんが同じアパートに住む山田さんと一緒に食べた“キャベツと玉ネギとベーコンのスパゲティ”です!一見ものすごくハードボイルドで、事実孤独と自由を愛する根っからの個人主義者な山形さんですが、実際のところは意外と面倒見がよく、シリーズを通して結構な数の知人達を助けたりご飯をご馳走したりしています。その為、実は山形さんの部屋へ誰かが遊びに来るシーンはそこそこ多いです。́Д`*)」とアパートの住人達が次から次へと引き寄せられていくパターンが何度もあり、その様子はまるで江戸時代の長屋付き合いみたいな和気藹々とした空気を髣髴とさせるものがあった為、読んでいてほのぼのしたのを覚えています。山形さんのように大勢といるよりも一人の時間を好むタイプの人は、下手をすれば「冷たい」「偏屈者」「付き合いが悪い」というマイナスイメージで見られがちですが、山形さんの場合付き合う時はとことん付き合い、力になるべき時はとことん力になるという人情味のある性格だからこそ、なんだかんだ言われつつ周囲の人達から慕われるんだろうな~と感じます。この作品を読んでいると、一人で好きなものを好きなだけ食べて自分の信念を貫く生き方の魅力と大事さを学ぶと同時に、誰かと「美味し!」「おいしいね~」と言い合いながらご飯を食べ、限られた時間だけでも寄り添って生きていく事も人生をより豊かにするのに重要な一要素だなのだという事をも実感してなりません。本日作ってみるのは、同じアパートに住む元銀行員のバーテン見習い・山田さん(35)が夜中に部屋へ遊びにやって来た際、山形さんが「晩メシ作るかー!」と言ってあっという間に作って見せた夕食・“キャベツと玉ネギとベーコンのスパゲティ”。作り方は本当に簡単で、キャベツ・玉ねぎ・ベーコンを炒めた物に茹でたスパゲティをドドッと加え、醤油のみで味付けしてあさつきを飾り付けるだけでもう出来上がりです。山形さん曰く、「スパゲティはやたらと楽で簡単で、何と組み合わせても美味しなので、まさに独身男の宝だよ」だそうで、このスパゲティの他にも沢山のお手軽スパゲティを作中で作ってはおいしそうに食べています。゚;)?!」と驚愕したのは、同じ巻に載っていた“ひきわり納豆スパゲティ”。こちらなど、何とよく混ぜたひきわり納豆と茹でたスパゲティを混ぜ合わせて醤油でちょちょんと味付けするだけで完成だというのですから、最初読んだ時はかなり衝撃だったのを覚えています。その後、山形さんは山田さんと「さァ、食うぞ山田くーん!」「はーい!」と実に楽しそうな会話をしつつ、この“キャベツと玉ネギとベーコンのスパゲティ”をお箸でズォーッ!というすさまじい音をたてながら勢いよくすすって「くー、いける!」と感極まった表情をしてビールをゴキュッとあおっていました。これだけの描写なのに、何度読み返しても食欲がぶりかえしてくるので『大市民』は本当に偉大です。ちなみに、下の画像はその時の光景ですが、パッと見だとスパゲティというよりはまるで熱々のラーメンを食べているような壮絶なすすりっぷりで、未だにちょっと噴出してしまいます(^^;)。人前では無理ですが、自宅で一人の時に一度だけ試してみたい食べ方です。暑いと正直台所に立つのが億劫になりますが、たったこれだけの調理工程なら何とか頑張れると考え、再現してみる事にしました。したポイントまで作中に記載されていましたので、早速作ってみようと思います!という事で、レッツ再現調理!まずは、材料の下準備。キャベツは適当な大きさにザク切り、玉ねぎは一センチ幅くらいの大雑把なくし切りにし、ベーコンはあやや分厚い拍子切りに包丁で切っておきます。山形さんの場合、作中で何かと高級なベーコンやハムを使用することが多い為、当管理人もそれに倣い会社で分けて頂いたお中元の高級ベーコンを使用しました。※こういうシンプルな料理を作る時、出来るだけ高級なこだわり食材を使うと旨さが倍以上跳ね上がるので、こういう料理の時のみちょっと奮発してみる事をおすすめします。フライパンへベーコンを入れて少し炒め、油分が徐々に出てきたら玉ねぎとキャベツを加えて何も味付けせずにひたすら炒め合わせます。この時気をつけるのは、とにかくキャベツ・玉ねぎ・ベーコンを通常のスパゲティソースを作る時よりもたっぷりめに入れるという事。味付けが醤油だけという単純さの為、野菜やベーコンの旨味エキスが効いていないとどうしても味気なくなってしまいます。その為、具の多さ=味の完成度に直結しやすいですので、心持ちくらいにでも多めに入れる事を推奨いたします。キャベツがしんなりしてくるまで炒めたら、もう具の出来上がりです。その間、太目のスパゲティ(当管理人の場合、ディ・チェコの1.6mmを使いました)を大量の塩入りの熱湯で茹でて湯きりをしておきます。※太ければ太いほど、うどんに似たような不思議なおいしさに仕上がります;。実を言いますと、こちらのレシピをアレンジして出汁を加えた汁気大目の“キャベツと玉ネギとベーコンのスパゲティ”を作ったことがあったのですが、時間が経って麺が延びるとロー○ンの和パスタに近いような独特の味わいになったのでちょっと興味深かったです。野菜とベーコンなどの具が入っているフライパンに、湯きりをしたスパゲティをドサッと投入してよーくかき混ぜます。具・汁気・スパゲティが段々混ざってきたら醤油をお好みの分量だけちょいちょいと垂らして、また菜箸で徹底的にグルグル混ぜ合わせます。この時、中途半端にしか混ざっていないとバラバラな仕上がりになりますので、結構しっかり混ぜた方がいいです。全体的によく混ざり合ってきたらお皿へ盛りつけ、仕上げに刻んでおいたあさつきを上からパラパラと散らせば“キャベツと玉ネギとベーコンのスパゲティ”の完成です!...なんと言いますか、スパゲティと言うよりは焼きそばにそっくりな見た目だったので少々戸惑いました;。キャベツの鮮やかな緑色と、醤油を吸ってほんのり茶色に染まった麺の対比が非常においしそうで、見ているだけでどんどん食欲がわいてきました。それでは、スパゲティと具を一口分お箸でつまみ、いざ実食!いただきま~すっ!さて、味の感想は...スパゲティというよりはどことなくうどんに似た不思議なおいしさ!フォークよりもお箸でズルズルッといく方がウマーです。一口食べた第一印象は「...スパゲティで作った釜あげうどん?それとも、麺つゆで味付けしたコシの強い和風焼きそば?」っていう感じで、和伊折衷どころか完全に和風寄りな麺料理だと思いました。例えるならば「野菜たっぷりの和風生醤油スパゲティ」というイメージで、うどんやそば以上にシコシコしていて喉越しよく頂けるのがよかったです。醤油だけで味付けしたはずなのに、ベーコンの旨塩っぱさと程よい脂分、野菜類のエキスがしっかり麺に絡んでいる為、まるで麺つゆや出汁醤油で味付けしたみたいな非常に奥深い味わいに仕上がっていました。麺にがっちり染みた生醤油のストレートな旨味と、やや濃いめなのにとてもあっさりした後味が癖になる一品でした。肉汁を吸ってしんなりしたキャベツのザクザク感、玉ネギの濃い甘味とサクサクした歯触り、厚切りベーコンのこってりした旨味がこの和風なスパゲティにぴったりで、食欲がない時でも次から次へとスルスル平らげる事が出来ます。面白い事にベーコンの塩味と玉ネギやキャベツの甘さがプラスされたせいか全体的にほのかに甘辛い味で、単に醤油だけで調味したとは考えられないクオリティで感心しました。個人的に、このスパゲティはタバスコか唐辛子を加えたピリ辛風にしてもいけるのでは...と思います。これまで当管理人は、「スパゲティソースは色々味付けしないとおいしくならない」という固定観念がありましたが、今回このスパゲティを食べてその意識は粉々に打ち砕かれました(^^;)。手抜きかつ簡単でも、おいしいものはおいしいという料理の原則を改めて思い知らされた気分です。醤油だけで作ったとは考えられないほど凝った味なので、これは一食の価値ありです。※この記事も含め、当ブログの再現料理記事は全てこちらの「再現料理のまとめリンク」に載せています。クー・レンさん、こんにちは。当ブログの管理人・あんこです。コメントをして下さり、ありがとうございます。おいしそうなお料理だというお言葉を頂けて、とても嬉しかったです。このスパゲティは簡単な割にはおいしく出来るので、お金が無い時や時間がないときに重宝しています。私自身、すっかりレパートリーに加わりました。それにしても、昆布茶を使うというアドバイスに思わず「なるほど!」と膝を打ちました。和風味なので、それはものすごくあいそうですね。明日のお昼にでも試してみようと思います(^^)。これからも色々な漫画料理を再現していきますので、お手隙の際に又読んで頂けますと幸いです。・趣味:読書、料理、ゲーム・一言:食と本をこよなく愛してます。○当ブログについてこのブログで使用されている記事の画像、一部文章は、それぞれの出版物等から引用しております。ご関係者様に問題のある画像及び記事がございましたら、御連絡頂ければ速やかに修正、削除等の対処を致します。○お知らせ・当ブログでは作品のネタバレを含んだレビューも同時に行なっておりますので、作品を未見の方はご注意をお願いいたします。・各作品に掲載されているレシピの分量は、例外なく全て非公開にする方針を取っておりますので、ご了承の程をお願いいたします(←この件についてご質問頂いた場合、誠に失礼ながら下記の理由でご返信しない方針にしております)。※現在、公私の多忙と、再現記事のペース維持を理由に、コメント欄へのご返信が出来ない状態が続いております。いう場合、コメント欄は停止するべきなのかもしれませんが、励ましのお言葉やアドバイスを頂く度、ブログのモチベーションアップや心の支えとなったこと、そして率直なご意見や情報を聞けてとても嬉しかったこともあり、誠に自分勝手ながらこのままコメント欄は継続する事に致しました。図々しい姿勢で恐縮ですが、ご返信をこまめに出来なくて余裕がある分、ブログ内容を充実&長期的に続けられるよう力をいれる事で皆様のご厚意にお応えし、感謝の気持ちをお返ししていきたいと考えております。※ただ、ご質問を頂いた際はなるべくお力になれるよう、すぐご返答できるように対処致します。応援して下さる方々に少しでも楽しんでご利用して頂けるよう、沢山の作品に触れるちょっとしたきっかけになれるよう、これまで以上に心掛けていきます。恐れ入りますが、よろしくお願い致します。(12/02)最近のトラックバック名古屋オタ情報局:「くーねるまるた」発売。