・・・120g板チョコ(ホワイトでもOK)無塩バター・・・30g砂糖・・・40g卵・・・2コ・薄力粉・・・70g・スキムミルク・・・大さじ2(12g)・ベーキングパウダー・・・小さじ1/2ラム酒・・・大さじ1レモン汁・・・大さじ1お好みのナッツ・・・80g☆ここで使ってるナッツはクルミ・・・40gアーモンド・・・40gです。<トッピング>粉砂糖・・・適量(お好みで)下準備ナッツ類は、包丁で粗く刻み、160°Cのオーブンで10分空焼きします。バターは室温において、柔らかくしておく。型にクッキングシートを敷いておく。薄力粉・ベーキングパウダー・スキムミルクはあわせてふるっておく。オーブンは170°Cに温めておきます。作り方1ホワイトチョコを包丁で細かく刻み、バターと共に、ボールに入れます。鍋に、40〜50°C位のお湯をはり、ボールの底を当て、ゴムベラで、なめらかになるまで混ぜ溶かします(湯せん)。2別のボールに卵と砂糖を入れ、よく混ぜます。1の湯せんチョコを加え入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせたら、ラム酒⇒レモン汁の順に加え、その都度よく混ぜ合わせます。3合わせてふるっておいた粉類をふるい入れ、ゴムベラで底からすくっては返すように混ぜ、8割くらい混ざったら、刻んだナッツ類を加え、粉っぽさが完全に無くなるまで混ぜます。4型に流し入れ、型をトントンと打ち付けて、表面を均したら、170度のオーブンで25〜30分焼く。