2019.07.23みなさんも、スーパーでお肉を買いますよね?その中に、汁が出ているものを見たことありませんか?お店では気づかなくても、家に帰って気付いたり、使う時に気付いたり。解凍したら汁が出てきた!なんてことも。それって一体なんなのーー!!という疑問にお答えします。スポンサーリンク目次パックに入った生肉から出てる汁。これ何?生肉の汁による食中毒の危険は?肉が腐ってなければ大丈夫!肉のドリップを出さないための防止策は?この記事のまとめパックに入った生肉から出てる汁。これ何?まずはこの疑問から。この汁って、一体なんなの?これは、【ドリップ】というものです。一般には冷凍肉を解凍したときに肉の内部から分離して出る液体のこと。食肉を緩速凍結すると氷結晶の体積が増加して、細胞組織が損傷し、解凍すると細胞内の可溶成分(たんぱく質、エキス分、ビタミン類など)までも水分とともに細胞外へ流出するため、食肉のうま味が低下する。簡単にいうと、肉の細胞壁が壊れて中の液体が出てきたものです。他の食材に付着してることもあります。それが生で食べるものだったら、怖くて不安です。パンとか、おまんじゅうとか・・ね?肉が腐ってなければ大丈夫!全ての肉に食中毒菌がいるわけではありません。肉が腐っていなければ、少し付いたくらいなら大丈夫。付いた部分は切り取って食べれば、問題ないと思います。免疫力が少ないと食中毒が起こる可能性があります。生肉にほんの少しでも食中毒菌やウイルス、微生物などがあれば温度や湿度などの環境によって、あっという間に繁殖します。いう場合は避けた方が無難でしょうね。捨てれるところは捨ててしまいましょう。わたしなら、もったいなくても捨てちゃいます。旦那さんが食中毒になって入院してから、恐怖症なんで(^_^;肉のドリップを出さないための防止策は?肉のドリップは、冷凍肉を解凍するときに出やすいそうです。ドリップを出さないためにはどうしたらいいのでしょうか。氷水での解凍をオススメします。レンジではなく、氷水。ボウルに氷水を張って、その中で徐々に解凍しましょう。旨味成分が溶け出してしまうのを防ぐため、ジップロックなどに入れて食材に水が直接かからないようにしましょう。スーパーで買う冷凍肉のドリップは防げません!あえていうならば、ドリップが出た物は買わない。帰り道もしっかり冷やして、家に帰ったらすぐに冷蔵庫にしまう。お肉の下にキッチンペーパーを敷いて、時々とりかえるのも効果的ですよ。気になることガソリンのセルフ給油中、満タンになる前にすぐ止まるのは何故?セルフサービスのガソリンスタンド、利用したことのある方は多いと思います。「空前のフィットネスブーム」が続いていると言われます。スポーツジムの解約をめぐるトラブルが急増しているとか。地震や水害が発生するなど、改めて自然災害の恐ろしさを痛感させられます。そこで今回は、耐震に役立つリフォームを取り上げます。マンションの耐震化は、大規模な工事が必要と考えられがちですが、まずは個人でも出来るとこ...気になること年賀状っていつまで出せるの?間違いやすい年賀状マナーと豆知識!!近年、SNSなどが進化して年賀状という昔ながらの挨拶が少なくなってきています。【モスバーガー】これで迷わない!?セットの上手な頼み方とお得感2018.09.092019.09.11チキンラーメンを食べると下痢になる人必見!!対処法伝授します。【モスバーガー】これで迷わない!?セットの上手な頼み方とお得感2018.09.092019.09.11チキンラーメンを食べると下痢になる人必見!!対処法伝授します。2019.08.06コメダ珈琲店のあんこが販売されてたので即買いした結果2018.10.242019.09.11*折り紙*食べ物の折り方|簡単★プリンの作り方2019.10.12【熊本】白川水源の占いが当たる!?パワーストーンで運気もUP!2018.09.132019.09.11カテゴリーイベント16家事9折り紙の作り方6子育てのこと42食べ物のこと9気になること39タイトルとURLをコピーしました。