香ばしく揚がった生湯葉の中に、筍、豚肉などの具材ぎっしりで辛子醤油で。ビールにもよく合います。圓(まどか)を冷酒で。カウンターの大鉢にあった鴨ロース。料理撮り忘れで、この一切れだけ(泣)キメの細かい肉質のロゼ色に美味しく火入れされてました。冒険して、巨峰の白和え。果物使いの白和えって、最近いろいろありますが。皮は剥いてありました。口に当るということですかね。あったほうが見栄え的にはキレイだと思いますが(笑)巨峰の果汁たっぷりの白和え。アクセントにフライドオニオンですかね、カリッとした食感のものが入ってました。スモークポテトサラダ。お店の人に苦手ならやめたほうがいい、と言われつつ、好物なんでチョイス。すると、衝撃的なほどの燻製味。これまで私もいろんなところで燻製食べてきましたが、燻製味の強烈さではピカイチ。燻製の中の燻製、といった味わい。今回の会計一人6000円ちょっと。クオリティ―高い数々の料理をいただき大満足。