'りんねしゃ'さんにて、なかじさんの発酵トーク!聞いてきました。’りんねしゃ’さんにて、なかじさんの発酵トーク!聞いてきました。ホーム発酵’りんねしゃ’さんにて、なかじさんの発酵トーク!聞いてきました。南智征」さんの発酵トークイベントに参加してきました。なかじさんの発酵トークは、なんとも摩訶不思議な世界。工業的な速醸も悪ではない。リフレクソロジストといった面白い肩書きをお持ちの方で、寺田本家の蔵人頭なんかもされていたことがあるそうです。私は、Facebookの「ぷくぷく発酵塾」というグループで彼の存在を知ったのですが、なんだかとっても変わった角度からのマニアックな発酵話などを発信されていて、面白い人だなーと思っていました。さんですが、今回は愛知県にある自然食品店「りんねしゃ」さんが主催されている、「食べるのこと、考える10の問い」というイベントの【発酵】の会にゲストとして来られました。「りんねしゃ」さんは、自然食品店としていろんなイベントに出店されていたりして、愛知県や岐阜県などではとても有名なお店です。この日は、津島市にある公民館のお座敷でトークイベントが行われました。狭い座敷にたくさんのお客さんがぎゅうぎゅう詰めに入って、とても距離の近い座談会のようなお話会。はりきって一番前に座ったら、なかじさんがめちゃくちゃ近い!ち、近すぎる!発酵についてのお話この方、デザインのセンスもあるんでしょうか。ホワイトボードに書かれた「発酵」のデザイン文字がクオリティ高いです。この真ん中に書かれた「発酵」の文字から、トークが進むごとに文字やイラストを書き足していかれるのですが、それが非常にまとまりが良くて最終的に1枚のイラスト画のような感じになりました!計算されつくしているのか、それとも偶然なのか・・・。センスありますね!なかじさんの発酵トークは、なんとも摩訶不思議な世界。発酵の「酵」という字のお話から。酉年の話から始まり、酒壺のことから、日本語の単語はすべて音で意味がわかるようになっているという事や、生き物はみんな太陽のエネルギーを間接的に受けて生きているという事まで・・・。発酵とは関係なさそうに見えて、実はすごく深い関りがあるという、かーなり面白い角度から見た発酵のお話でした。漢字の話かと思ったら、神様の話(神話的な話)とか、電子や原子や分子の話とか、なんとも不思議な流れで話は進んでいき、でもちゃんと「発酵」についての話で、一見ばらばらな事を話しているようで実はしっかりつながっているので、とても聞きやすく理解もしやすい内容でした。お米を食べることが「太陽の電子エネルギー」を食べていることになるなんてね。