首都ブカレストから北に約100キロのビュザオ村で製造。限りなくオーガニック。手摘み、補糖なし、粗めの1ミクロンのフィルターで処理。デアルマーレで製造(格付けはIG)。フレンチオーク80%で5~6カ月熟成。色調は熟成感あるガーネットなのに若くてびっくり。この傾向はルーマニアピノとかギリシャのクシロマヴロにありがち。16°Cくらいで飲んだらぼやけたので、12°Cくらいスタートがベスト。香りは強く、赤すぐり、ラズベリーのような香りが色気たっぷりでぶわっと広がる。味わいはキャラメルみたいな甘みあり(でも辛口)。ルーマニアならではの暗めしっとりの旨味。トマトっぽい旨味も感じる。後味にかすかな苦味あり。仏手柑やオレンジピールの苦味も。収斂性あり、ザラつきがあり。スモークチーズ、肉味噌とペアリングする。1000円切るとは思えない。