大草原のそこかしこで草を食む羊たちの姿ではありませんか?実際、田舎道を走るとそこらじゅうに羊の群れが放牧されていて、はじめて旅行した時には何度も車を止めて大喜びで写真を撮ったものでした。ニュージーランドは歴史的に牧畜と羊の養殖が盛んです。夏にはクローバーの花で真っ白に覆われる牧草地を見ることができます。そんなわけで、クローバーのはちみつは昔からニュージーランドの人々に一番親しまれてきたのでした。人気の秘密は、まろやかで成熟した甘みと誰からも好まれやすい繊細な美味しさにもあります。クセのない甘みはトーストや子どもたちのサンドイッチに塗るのにも最適で、ニュージーランドの各家庭に欠かせないはちみつです。人気のはちみつとあって、スーパーにも10社以上のクローバーハニーが並んでいますがクリーム加工されたものがほとんどです。週に一度出店しているニュージーランドのローカルファーマーズマーケットでは私たちのクローバー生はちみつを食べたお客さんから「昔食べていたクローバーハニーの味!」「この結晶の舌触り、とても懐かしい気分になる」といった感想をよく頂きます。昔は今私たちがしている「採蜜して、余計な手を加えることなくすぐに瓶詰め」が当たり前だったのかもしれません。瓶詰めの時にできる小さな泡も一緒に白く美しく結晶しています。噛んでみるとザクザクと軽やかな歯ざわりがあって、甘く上質なお菓子を食べているようです。カットしたフルーツに添えればそれだけで立派なデザートになってしまうんですよ。体内でビタミンやミネラルを活性化する酵母や酵素が多く含まれており栄養価に優れています。搾りたて、全くの非加熱の生はちみつです。みつばちが蜜を集めて濃縮させたそのままの美味しさと繊細な香りも味わう事ができます。生はちみつについて詳しくはこちらをごらんください。私たちはみつばちに砂糖・ブドウ糖などを与えないので(越冬には取り分けておいた蜂蜜をお返ししています)成分はみつばちの集めてきた純粋な蜂蜜のみです。抗生物質は一切使用していません。禁止している唯一の国です。Industries)によって非常に厳しく管理されています。日本の抗生物質検査でも(当然ですが)検出されませんでした。安心して食べて頂くことができます。混ぜ物なしニュージーランドは独自の生態系が保たれているのですが、それは空港や港での検疫の厳しさの賜物と言えます。他の国からのみつばちだけでなく、蜂蜜の輸入も一切禁止されています。そのため、ニュージーランドで瓶詰めされた蜂蜜には、他の国の蜂蜜が混ざる事はありません。GMO(遺伝子組み換え作物)フリーニュージーランドは遺伝子組み換え作物が作られていません。Industries)認定の専門充填倉庫でガラス瓶に1本1本丁寧に瓶詰めしています。プラスチックは特有の匂いなどが気になりますし、瓶はガラス瓶が好きです。リユースできますしね。食べ終わった瓶は、30秒ほど水に浸すとラベルがきれいにはがれます。(食洗機にかけた後は剥がれにくくなってしまいますので、ご注意ください。)我が家では空き瓶も自家製ジャムや食べかけのクラッカーの保存などに大活躍しています。Honey私たちはみつばちを大切にし、みつばちに無理をさせない養蜂を心がけています。空気と水の美味しいニュージーランドの緑豊かなゆったりとした環境の中で元気なみつばち達が集めてきてくれたはちみつは、巣枠から味見をするのが一番おいしいです。いう情熱で皆さまへお届けしています。*花粉や蜜ろうなどが黒いゴミのように見える事がありますが、品質には問題ありません。*1歳未満のお子様はお召し上がりにならないでください。Usご来店いただきましてありがとうございます。鈴木基史と養蜂家ファミリーです。ニュージーランドの巣箱から、みつばちたちが集めてきてくれたそのままのはちみつをお届けしています。午前8時までに確定したご注文につきまして、当日中にご注文商品を出荷させていただきます。下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。