国産、地物で作る無添加おかずのご紹介。季節の風物などをお届けします。1-3-63で無添加スープで仕込んだラーメン店「万里」を経営しています。食品のひどさに憤慨していたら友人にブログを勧められ、始めてみました。お店では黒系スープのいわゆるご飯のおかずになるラーメンを作ってお出ししていますが、おいしい富山本舗ではご飯が主役です。おいしい手作りとご飯がらみの富山の名産をご紹介します。最近では米離れが進み在庫の山なんだそうですが、もう一度おいしいご飯を見直してやって欲しいとの一念から始めます。おいしい物を食べたいと願う心とおいしいご飯が日本を助けてくれるはずです。私はその、ご飯の味方です。(08/25)3分で、今日のニュースが見たい。わし好みあったでしょ。プロジェクトのページです。リンクをお願いします。楽しい育児とお料理のお話がいっぱいです。被災時のために・ロコモティブシンドローム被災時のためにロコモティブとは機関車の事です。聞くと意味不明ですね。これは足腰が弱り介助を受けなければ生活できない状態を指します。簡単にできるロコモチエックがあります。布団の上げ下ろしなどが出来ない以上7項目のうちひとつでも該当すればもうそれなんだそうです。足腰の強化維持はすこやかな暮らしを続ける為にも必要です。歩いて足腰を鍛えたいものですね。ところで下肢静脈瘤というのをご存知でしょうか?下肢、ふくらはぎの血管にできるコブのことです。人間が二足歩行を始めた時からの宿命ともいえるものです。成人の6割にみられるそうですが、これ自体は決して危険ではありません。事でもない限り手術を施す必要はありませんと専門医も書いておられます。ちなみに、椅子に座る生活様式の欧米人は日本人よりも発生率は高いそうです。危険なのが深部静脈血栓症と呼ばれるものです。これはふくらはぎの内奥部にできるもので肺塞栓症を起します。血栓が剥がれて血流に乗り肺や心臓に達しショックを起すものです。知られているのがエコノミークラス症候群。狭い飛行機や軽自動車の座席に長時間足を動かさずに座っていると危険性がグッと高まります。足を組みなおしたり、つま先を動かしたり、水分の補給をこまめに行なう、ゆったりとした服装。予防を心掛けることが出来ます。ここに今回の眼目があるのです。ふくらはぎは第二の心臓とも呼ばれています。血液は動脈で全身に運ばれますが、静脈の流れにはもう心臓の働きは影響していません。静脈の血流は呼吸する事で促進されているのですが、特に足では筋肉の働き(筋ポンプ作用)が非常に重要です。ふくらはぎの筋肉は歩いたり、足踏みしたりすることでギュッギュッと動き、内部の血管を圧迫することで血液を心臓に送るのです。いうとふくらはぎだったんです。普通の下肢静脈瘤だけならあまり危険は無いと書きましたが今回のような大震災ほどでなくとも大きな事故などに遭遇し、どこかに避難するということが起きた時。実は案外なトラブルに発展する事もあるということを知っておいていただきたいのです。これはご本人のみならず、その周囲の人も含めてです。日本人は周囲の人を気遣いすぎ、(もちろん美徳には違いなく、それはそれとして)水を飲むとトイレが近くなるからと水分補給を控える人が多いのです。すると静脈瘤があるということはそこには粘り気のある血流が溜まりやすいということでもあります。(うっ滞と言います)普段の生活ー歩いたり、階段を昇ったりーなら無問題でも周囲に気兼ねして無理やりじっとしているとこれは狭い飛行機の座席に長時間座っているのと全く同条件になります。下肢静脈瘤からただちに肺塞栓症になるということはほとんど無いといいますが、被災時には要注意ということなのです。いった事を心掛けて欲しいのです。動けない人を介助をする方もどうかそういう事を加えて欲しいと切に願います。災害から命からがら逃れて避難所にたどり着きながら避難所の中で命を失う多くの人が肺塞栓症だといいます。ふくらはぎをマッサージするだけで命が助かるなんて簡単じゃないですか。これも簡単にできるロコモケアと言えるでしょう。被災時のためにネットの状態が悪くて更新が遅れました。塩水に漬かってしまった田園風景を見るたびになんとか巨大なポンプで汲み出せないものかと地団駄を踏んでいます。参考文献をご紹介しておきましょう。著者の意向にも沿うものと判断して引用と私の知識とを織り交ぜて書いていきます。今現在、無事でお過ごしの方でこういう本が欲しいという方にはぜひお奨め致します。アウトドアに興味が無かったという方や炊事をした事が無いという人にはご飯を炊くということは大変だろうと思われます。そこの一から始めましょう。米の力を、強いては日本人の構造は何で出来ているかを見直すヒントになればとのやむにやまれぬ思いからです。米をグラスなどで計ります。炊く時のきれいな水はこの時の米の量と同じです。最初に米の量を測った時と同じ容器で同じ量の水まず、これを覚えて置いてください。米は水で洗うだけで充分です。洗剤なんか要りません。手でごしごし洗うと米ぬかで濁ります。濁り水をいったん流しますが、大切な米も流してしまわないようにそっと手で押さえながら行ないます。見たことがある光景のはずです。ほらもう貴方も同じ作業をしているのですよ。洗い水がそこそこきれいになったらよく水を切り、キレイな水を最初に書いたとおりの分量を入れて炊き始めましょう。して炊くと土鍋でもヤカンでもキッチンポットでも耐熱容器であれば何ででもご飯が炊けます。ここで本から引用をしましょう。350mlの缶を利用した方法です。缶の上を切り取り米を一合(180ml)入れる水を入れて一分間ほど箸でグルグル混ぜてとぎ、とぎ汁を捨てる。小石を乗せて重しにする。引用ここまで聞いた事がおありのはずです。赤子泣いてもフタ取るなこれはかまどでご飯を炊くときの要領を詠んだものです。焚き火であれ、炭火であれ、ガスであれ同じです。湯気が出なくなったら火力を弱めます。炭火でしたら火元からやや遠ざけます。」というような音がしたら火から下ろします。これで米が「煮えた状態」です。ここで食べると芯が残っています。10分程度蒸らすと美味しいご飯に炊けています。飢えを凌ぐだけなら少々硬かろうが柔らかかろうが構わないでしょう。美味しく炊けたご飯というのは元気をくれます。あの小さな米粒一杯に元気が詰まっているからです。長い間日本人はそうしてご飯とともに生きてきたのです。美味しく炊けたご飯を誰かに食べさせた時に「美味しい」と言ってもらえばその元気は貴方にも生きる力となりお返しが返ってくるはずです。元気を分かち合ってください。ご飯を炊くというその行為自体は平時ならなんでもない営みです。非常時にはそれは他者を救う力となります。出来る事なら老若男女全員が本来学ぶべき仕事なのです。して助け合わなければ私達は決して一人だけじゃ生きてはいけないからです。ままならない生活を強いられている方々の一日も早い復活を祈ります。被災時のために被災時のためにこのたびの悲惨な現状を知るにつれ少しでもお役に立てる事はないかと身もだえする思いで毎日を過ごしていました。そこで今日からは慣れない野外調理にたずさわる人のために基本的な知恵などを書いて行こうと思います。(焚き火)湿った地面にいきなり木を置いて火をつけようとしてもなかなか点きません。その上に木を置いてから下の丸めた紙に点火。紙がなかったらそれに準じるもので代用してください。点火するときは風上から。煙が人の居るほうに向かわないように気をつけてください。(空き缶)空き缶は大変重宝します。集めておけば役立ちます。大きな缶は焚き火の終った焚き木を燃えた方を下にして立てて入れておけば自然に消えます。次回の焚き火に使うと点火が楽に行なえます。火が終わり熾火(おきび、赤く燃えた炭状のもの)になったら空き缶に移してできればフタをしておきます。して酸素を奪った熾火は消し炭(けしずみ)と呼ばれます。硬い木炭と違い柔らかなので紙などで引火がしやすい炭です。煙やススが出なく、火起こしがすぐに出来るので室内での調理や特に朝の調理に大活躍します。湯を沸かしたり、パンや餅、または冷えて硬くなったおにぎりなど温めるのに最適です。基本は焚き火は屋外、調理は屋内です。廃材などがふんだんにあるところでは暖をとりつつ熾火を収集するのがまず第一。すれば鍋やかん類の底がススで真っ黒になるという事も起こりません。火を持つには金属棒を二つ折りにして行ないます。簡易ゴミ挟みとイメージしてください。捨てないで採って置きましょう。穴を掘っただけの簡易トイレの後始末に灰をかけるのです。ヤケドにご注意をお願いします。救援は来ますからそれまで体力を保持して頑張ってください。次回は空き缶でご飯を炊くコツをご紹介します。