金沢でラーメンを♪そしてときどき。スマートフォン用の表示で見る金沢でラーメンを♪そしてときどき。金沢を中心に北陸食べ歩き日記。Yahooブログから移行しました。当初の予定では10月オープンだったのが万応じして。場所は、金沢駅前ライブワンビルの裏側。駅前店さんの斜め向かい?!www.kanazawaramen.com弓月さんは夜営業のみのお店です。お昼にこの辺に来られたら吉宗さんもいいけど、白鷺さん、風花さんもオススメです大きなガラス扉、開口部はいちばん右側にあり、入ると目の前に券売機。「まいるどタンタン」950円あとトッピング、ご飯もの、ビールやサワーなどの酒類、おつまみ。麺大盛は無いようです。トッピングの「梅&ワサビ」とデザートに「能登ミルクジェラート」があるのは珍しいですね店内は厨房からコの字型に突き出したカウンターに9席くらいと4人掛けテーブル×2。した配置で、女性がひとりでも来やすいお店にとシンプルでとてもお洒落✨荷物やコートを入れるカゴがあると有難いな~接客を担当されている店長さん(でいいのかな?)は以前からSNSをフォローさせてもらってたんですが。アイコンはオジイチャンみたいだけど、実物は若い爽やか好青年💕新潟のご実家もラーメン店で、自分の店を持ちたかったのだそう。柚子皮の刻んだものではなく柚子ペーストは珍しいですよね。黄金色の澄んだ鶏清湯に焦がし玉葱などでコクをプラスしていて、あっさり系に見えるけど香ばしさが際立つかなりしっかりした味わい。アダルトには少々重く感じるけど、若いかたや普段濃厚系をよく食べるかたにも物足りなさを感じない仕上がりになっています名古屋の太陽食品さんで特注のものをつくってもらったというこだわりの麺。柚子ペーストは滑らかなクリーム状ではなく粒々感があり、スープに溶かすと鮮烈な香りと食感😍そのまま何も入れないで完汁したけど、卓上調味料に青山椒があるのは珍しいので入れてみてもよかったですねチャーシューはステーキのように大きくて厚切り💕お肉部分はふわふわで、脂身のとろける感じがスゴい❗メンマもいい❗噛むと奥からじゅわっと溢れる味が他にはちょっとない感じ。調理を担当されているのは惜しまれながら閉店した近江町の大人気カフェ&バーのご主人で、洋食やイタリアンを16年やられていたので腕は確か。金沢を中心に富山・福井を食べ歩く、ラーメンに並々ならぬ興味を抱くOL(オールドレディ)。diaryラーメンとトッピング大好きなジジイノブのブログ勝二郎のラーメンとダイエットブログやすブロラーメン好きの終わりなき旅。)プライバシーポリシープライバシーポリシーお問い合わせお問い合わせはてなブログをはじめよう!wankofruitsさんは、はてなブログを使っています。あなたもはてなブログをはじめてみませんか?はてなブログをはじめる(無料)はてなブログとは金沢でラーメンを♪そしてときどき。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。