とっておきの「おつまみ」から「デザート」まで|キリン[ページの先頭です。]ページ内を移動するためのリンクです。企業情報お客様相談室JavascriptをOFFにしている場合は、ONにしてください。料理レシピ検索しゅふしゅふ~ずアスパラの黄身酢和え緑と黄色の彩りもきれいな定番シンプル料理。土佐酢30~50ml卵黄2個アスパラガスは根元を切り、根元付近の固い皮を削ぎ落としてから食べやすいサイズに切り分け、鍋にたっぷりの湯をわかして塩ひとつまみ(分量外)を加えた中に入れ、ゆであがったら冷水にとって水気を切る。卵黄と土佐酢をボウルに合わせ、湯煎(ゆせん)にかけながら木べら等でよく混ぜ合わせ、とろみがつきはじめたら湯煎から外して撹拌(かくはん)する。器にアスパラガスを盛り、黄身酢をかけてできあがり。ポイント&アドバイス土佐酢の分量はお好みで調節してください。土佐酢を自分で作る場合...鍋に水大さじ3、酢大さじ3、淡口醤油大さじ1、みりん大さじ1を入れ、ひと煮立ちさせたらかつおぶし少々を加えて火を止め、そのまま常温まで冷ましてこしたらできあがりです。湯煎(ゆせん):湯を入れたボウルの上に少し小ぶりのボウルを重ね、ボウルを温めながら調理します。人気ランキングこのページを共有するお酒に関する情報の20歳未満の方への転送および共有はご遠慮ください。[ここからフッタです。保護サイトマップEnglish先頭へジャンプ。