[FoodDrink][Cooking]どこかで東北応援物産展があったらしく、いとこから美味しそうなものをいろいろ頂いたので、何回かに分けて紹介している第三回。今回はきちみ製麺の「白石温麺」です。温麺(うーめん)と素麺(そーめん)って長さが違うだけで同じものかと思ったらそんなことはなかったです。油の有無が重要な違いなのですね、ふむ。一般の素麺は生地を延ばす際、表面の乾燥を防ぐために油を塗る。温麺は油を用いないのが特徴である。長さ10センチメートル程度で短い束にして売られることが多い。醤油や味噌で作った汁につけて食べるのが一般的である。熱くしても冷やしても食べるが、夏に冷して食べるのが主流の素麺とは異なり、温麺は冬の温かい麺に人気がある。お昼御飯に以下のレシピで作りました。鶏肉の代わりに豚肉を使いました。[クックパッド]http://cookpad.com/recipe/1450038美味しく頂いたのですが、作るときにトラブルが発生!三束ゆでたのですが、一束がばらけずにくっついてしまいました。沸騰したお湯にパラパラと入れるのが正しいのですが、横着してどさっと入れてから鍋の中でほぐそうとしたのが失敗。結束バンドが付いたままで、はずそうとあせっているうちに束のままくっつしてしまいました(あとで見たらちゃんとパッケージに注意点として書いてありました...)。油が無いので素麺よりもくっつきやすいのかと思われます。ブログ運営者宛のメッセージをこっそり送信できます(非公開)このブログ内の関連コンテンツ:。