ばか馬」のラーメンコッテリなのに後味スッキリ豚骨の香りのするトロミのあるスープは、コク、コッテリ感があるものの、なぜか、しつこさや脂っこさは全く無く、塩加減も程好く最後まで美味しくいただけた。麺は加水率の低い細ストレート。程良い感じの茹で加減でスープの相性も良かった。バラ肉のチャーシューは小さ目で、脂分が多い様に思えた。焼ニンニクと辛子高菜が備え付けられているので、自分好みの味にデフォルメすることも可能。辛子高菜は思いの外辛いので、辛いのが苦手な人は、まず、少量を試してからどうぞ。していながら、癖が無く、後味はスッキリという、自分にとっては最高のスープ。どちらかというと、コッテリ豚骨は余り所望としていなかったが、ココの豚骨をいただいて、考え方を改めなけらばならいないと思った。ココはオースケさんのブログで知りますた。オースケさんありがとうございました。コメント(6)コメントお初にコメントさせて頂きます。ラーメン美味しそうですね。私は山口ですから、今度行って見ます。粘度のあるスープは絶品だと思いました。編集katu3711さんへはじめまして(^_^)山口市内からでしたら、余裕で行けると思います。編集ムギバヤさんへ正に絶品スープだと思います。