うさぎ食堂へようこそうさぎ食堂へようこそ会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。前日、仕事が休みだったので家事に遊びに頑張りすぎたみたい(汗)「あ~もう私何もしたくない(TωT)」状態・・・そんな時はお手軽にワンプレートディナーにしちゃうか!水曜日、特売で買った鶏モモ肉があるから、それを使おう('-^*)/それでは、うさぎ食堂開店で~す♪*うさぎ食堂本日の夕ご飯*金曜日の献立は・・・1グリルチキン・ハニーレモンソースのプレート2玉子スープ3ポテトとチーズのガレット本日の食材はこちら↑材料代583円です。鶏モモ1P293円、じゃが芋3玉50円、コーン缶1/3缶33円、たまご1個10円・・・まずは、鶏肉から調理スタート!塩コショウで下味を付けたチキンをフライパンで両面焼き色を付ける。次に、焼いたチキンをオーブンの天板に移動してとろけるチーズ、リンゴのイチョウ切りをのせ210度で20分焼こう♪ソースはチキンを焼いた後のフライパンで作る。初めに、玉ねぎのみじん切りを炒め、しんなりしたところで白ワイン、チキンスープの素、はちみつ、粒マスタードレモン汁、バターを加える。梅、大葉、炒りゴマを混ぜた「梅しそごはん」ほかに、クリームマカロニとグリーンサラダを盛り合わせましたo(^▽^)oスープはコンソメベースにエノキと溶き卵を加えた「玉子スープ」です。́艸`)他に、もう一品おかずが欲しかったので芽が出てきたじゃが芋達の消費もかねてガレットを作りました。細切りジャガイモとスライスした玉ねぎに小麦粉とお塩を少々加えてフライパンで焼いていく。昨日は、(一応)保育園の最終日だった。土曜来る子は今日までだけど、金曜で終わりの子もクラスの半分くらいいた。担任の先生も、昨日が最後という事でご挨拶したんだけど。当の本人は、特に悲しむ様子もなく「オレ早く小学校にいきたい。5人も友達おるっちゃん」と至って平常σ(^_^;)そうか、寂しいのはママだけなのね~(゚ーÅ)本当に別れって悲しいですよね~先生方いままでありがとうございました(*v.v)。ひとりしみじみと保育園を後にするうさぎママなのでした・・・そしてこちらは今朝の台所風景・・・Kパパと嬉しそうにお話し中です。昨日は仕事がお休みだったのでゆうタンを早くお迎えに行って「つくし」を採りに行った❤たまに過ごせるこういう時間って幸せ感じるな~(*^.^*)そのレポは後回しにして・・・それでは、うさぎ食堂開店で~す♪*うさぎ食堂本日の夕ご飯*木曜日の献立は・・・1エビフライ2カボチャのオニオングラタンクリームスープ3春キャベツのホイコーロー4れんこんの青のり焼き本日の食材はこちら↑材料代856円です。́艸`)お次は、スープを作ります。カボチャ、ベーコン、玉ねぎ、ニンニクをソテーしてスープを加え10分煮込む。家族にも大好評でしたよ(^∇^)春キャベツをたっぷり頂きたいという事でホイコーローも作った。豚小間は下味を付けて、片栗粉をまぶしぎゅっとにぎって焼いていく。三品目、春キャベツのホイコーローの完成!甘辛味でご飯が進むわ~お肉もキャベツもたっぷりでボリューム満点です('-^*)/レンコンは、磯辺風に揚げ焼きした。四品目、れんこんの青のり焼きの完成!さくさくカリカリに仕上がってポテチっぽい。昨日は、ゆうタンを保育園に早くお迎えに行って「つくし」を採りに出掛けた。保育園から歩くこと5分・・・このあたりはのどかな田園風景が広がってます。用水路の脇に乱立するつくし達・・・ちょっと時期が遅くて、穂先が開いてるのが多かったな~とりあえず、若いつくしから採っていきましたゆうタン、つくしを採れてご満悦の様子。本日の食材はこちら↑材料代522円です。鶏胸1枚104円、もやし一袋19円、ひじき1P100円、えのき29円、玉子4個40円アスパラ50円・・・・まずは、ひじきと味噌汁から調理スタート!これは朝のうちに作っておきます。鶏肉は朝のうち切って塩コショウしておいた。帰宅後、玉子液につけながら弱火でじっくり20分焼いていこうソースはケチャップ大匙2とウスターソース大匙1をレンチンしたもの。今回は生ひじきを使いました。昨日は、残業で遅くなるかもしれないと思い実家のおばあちゃんにゆうタンのお迎えを頼んでいた。持っていく「白ご飯」は自分で包みます。usagimama117Tweet◆ブリのステーキ赤ワインソース定食2012年03月28日お魚が苦手なゆうタン。どれをとってもいまいちな反応だ。それでも、最近は洋風にソースをかけると結構喜んで食べてくれる。「う~ん、先日のレモンクリームソースは好評だったな」スーパーで悩むことしばし・・・だって、魚屋さんで「ぶり100g98円。脂がのって美味しいよ~」なんてラジカセがなっているんだもん(・・。)ゞえいっ!とばかりに買っちゃいました。使い慣れないブリの切り身を。ネット検索で捜しだした、いい感じなレシピ❤それでは、うさぎ食堂開店で~す♪*うさぎ食堂本日の夕ご飯*火曜日の夕ご飯は・・・1ブリのステーキ赤ワインソース2ブロッコリーのチーズ焼き3アスパラベーコンのカルボ風4角切り野菜のコンソメスープ本日の食材はこちら↑材料代664円です。夕方、ベビーリーフを買い足して100円。野菜は切ってお鍋にセットておく。帰宅後、蒸していきます魚は塩麹に漬け込んでおいた。́艸`)ブリを焼いた後のフライパンに赤ワイン50mlを煮たて蜂蜜、醤油を各大匙1入れる。́艸`)*サーモンのソテーレモンクリームソースの献立はこちら→★お次はブロッコリーの下ごしらえ!さっと茹でたブローッコリーをベーコンと一緒に炒め耐熱容器に入れる。昨日はいまいちな日だった。会社では、人が書いたメモを頼りに帳簿を作成したんだけどこれが、推測を付けるのがかなり難しくてイライラwww夕方、お弁当用のしその葉を買いに行くとまさかの売り切れwwゆうタンは夕食前にちょっと寝ちゃって起きたらメソメソで食べさせるのに一苦労。́д`lll)こんな日もあるさと、今日の朝。肩こり治りません(>_<)え~ん(泣)「今日一日が良い日でありますように」お願いするうさぎママなのでした(*v.v)。今日は、またもや違う部署の決算書作り!午前中には仕上げたい。先日、農家の親戚から大玉キャベツと大量のブロッコリーを頂いた。本日の食材はこちら↑材料代604円です!豚小間200g118円、厚揚げ98円、カボチャ1/4個50円、しいたけ70円・・・まずは、つくねバーグから調理スタート!フードプロセッサーを使って半解凍の豚小間を粗挽きミンチにした。コショウ、塩麹少々を混ぜ合わせ成型しておく。帰宅後、焼いていくんだけどつくねバーグを焼いた後、同じフライパンでキャベツの千切りを炒めていく。煮物は朝のうちに作っておいた。風呂上りに、ティムタムの減ってるのに気づいたゆうタン。苦しい言訳のうさぎママ(汗)「オレも食べたいのに自分ばっかり食べよるやん」もう、歯磨きも済ませお菓子を食べれないゆうタン。́▽`A``そしてこちら↓は今朝の台所風景・・・はいっ!朝一番にティムタム食べてました❤そして、切り紙の真っ最中。今日は会社に一人でお留守番。usagimama117Tweet12345...7»うさぎ食堂へようこそ!普通の家庭料理をのせてます毎月3万の食費で家族3人の食事とお弁当を作ってます趣味はロックと旅とお菓子作り♡スニッカーズが大好物どうぞ仲良くしてくださいね。うさぎママフルタイムの会社員ママです。10歳の男の子、ゆうタンとKパパとの3人家族。好きな食べ物はスニッカーズ。