奈良から今までにない、超トロピカルなマヨネーズが登場したぞ。フルーティで、いつでも気軽に南国気分を味わえる優れもの。ありそうでなかった、アジアンなマヨネーズ。クリスマスを控えたこれからのシーズン、色んなシーンで活躍しそうな予感がする......。一般的なマヨネーズと比べて、どんなところが違うのか、またどんな食材や料理と相性がいいのか試してみた。協同して完成させたマヨネーズ。マヨネーズといってもディップタイプのため一般的なマヨと比べて粘度が強く、かなりしっかり目。香りは少し酸味があって、ヨーグルトに近い感じ。色は深みがあって鮮やか。方はオレンジ色に近く、とっても奇麗。これは今までに味わったことのないマヨだ。“ポテト”かなり個性の強い、しっかり目のマヨネーズであることが判明したが、一体全体どんな食材と合うのだろうか。肉、魚、野菜など、割となんにでも合いそうな雰囲気。したら、醤油なんかとの相性もイイかもしれないと、照り焼きチキンを用意してみた。そのほか、茹でたブロッコリーとマッシュポテト、レタスも準備。一品ずつ試してみたぞ。照り焼きチキンだが、悪くはない......悪くはないが、ベストマッチという感じではなかった。醤油とフルーティな香りとが若干、反発しているような感じ。肉も鶏肉よりは、塩コショウだけまぶした豚肉や牛肉の方が合いそう......という印象を受けた。シンプルな素材が合うようだ。中でも、一番イイ感じにマヨとフィットしていたのはポテト。今回は茹でたポテトを潰したもので試してみたが、それよりも油でカリッと揚げた、フライドポテトの方がより一層合うように感じた。普通のフライドポテトが一気にエスニックポテトと化すはずだ。クリスマスに忘年会に、何かとパーティが増えそうなこれからのシーズン。|投稿先:キャンセル。