男だって料理ができなくちゃ!と一念発起して包丁を握ることに。作るならフルコースが作れる腕前になりたいと奮闘中。今シーズン初の秋刀魚を頂きました。男メシは、親父さんからさんまは骨まで食べる!ように言われ、残すのは頭と尻尾だけです。歳を重ねるにつれ、内臓の苦味が美味しく感じられるようになりました。秋刀魚には胃が無く、食べたエサが早く消化され、排出も早いので生臭くないと。それと、内臓を取って焼くと、切り口から旨味が落ちてしまうとも聞いたことがあります。秋刀魚は丸ごと焼いて丸ごと食べる!ですね。いいですね~(2019.02.11)コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。