キッチンみかんジャム鮮やかなオレンジ色の優しい甘さのジャム。砂糖は果実の30%の分量です。写真は、ミカン約2�sの皮をむき、正味1.5�sになった果実で作り、ボンヌママンの瓶5本分+小瓶2本分で約1�`分のジャムが出来ました。・150gレモン汁・・・大さじ2作り方1ミカンの皮をむき、横半分にカットします。大きめの鍋(ホウロウかステンレス)に入れ、砂糖(150g)をまぶし、20分以上置いておきます。砂糖が溶け、ミカンの水分が出てきます。2ミカンが入った鍋に、レモン汁を加え、強火で、時々ヘラで混ぜながら煮ます。あくが出るのでこまめに取って下さい。20分くらい経ったら残りの砂糖(150g)を入れて煮続けます。ここでは20分煮ました。3少しとろみが出てきたら、中火にし、へらで混ぜながら煮続けます。して、お好みの硬さの手前で火から下ろし(冷めると少し硬くなるので)、火を止め、出来上がりです。*保存する場合は、きれいに洗ったビンとフタを、鍋にたっぷり水を入れて沸騰させた中に1分以上煮沸し、きれいなクッキングシートの上で自然乾燥させたものを使ってください。ジャムが熱いうちにビンに入れ、すぐにふたをし、粗熱が取れるまで逆さまにして置いておくといいです。