産地直送でお届けいたします。■熨斗についてのし紙を無料でお付けいたします。買い物カゴで熨斗の上書き、名入れ(姓のみ、姓名)を「連絡事項」欄に入力してご指定ください。風呂敷包み(有料オプション)ギフトのお米を風呂敷にお包みしてお送りすることもできます。大切な方への贈り物に、ぜひ、ご利用ください。※風呂敷包みの対応商品は、贈答箱のサイズとの組み合わせにより、3kgの商品のみ対応しております。新潟産コシヒカリ新潟県産コシヒカリの3大産地として、魚沼産コシヒカリ、佐渡産コシヒカリ、そして「岩船産コシヒカリ」があります。毎年開催される食味ランキングにおきましても、岩船産コシヒカリは「特A」のランクをいただいております。岩船地域(旧岩船郡と村上市)は、新潟県の最北部に位置し、朝日連峰から流れる豊富で清冽な水を利用した稲作が、古くから行われておりました。その中でも、旧山北町となる新潟最北端の地域は、山々に囲まれ、夏の強い西日が遮られ、昼夜の寒暖差がしっかりとできる環境が、おいしいお米(岩船産コシヒカリ)を育んでくれます。ページもご覧ください。ギフトには、3種類の新潟産コシヒカリからお選びください。クリックすると説明文へ移動します。岩船産コシヒカリ低農薬米(山北産)安心、安全の自信作!銘柄をクリックしておすすみください。新潟の食通に知られている銘柄ですが、生産量が少ないため、すぐに完売となり、地元新潟の方でもなかなか入手できないので、幻のコシヒカリとも言われたりしています。ギフトにご利用ください。大毎地区は、国道7号線沿いの新潟県北に位置する盆地で、6月〜7月、そして秋には靄(もや)が多くかかる地域です。山からの湧き水(ミネラル水)が直接田んぼ(棚田)に注がれている、そんな表現でも間違いないほど、綺麗な水で育ったのが大毎産コシヒカリです。水と土(粘土質)が良いのが、美味しいコシヒカリになる秘訣です。ご自宅用はもちろん、大切な方への贈り物にも自信を持ってオススメできるお米です。「美しい水でコシヒカリを育てています」と胸を張って言えるのには理由があります。大毎には「吉祥清水(きちじょうしみず)」と呼ばれる清水が湧き出ており、この水は環境省の「平成の名水百選」にも選ばれました。右の写真はその吉祥清水の水汲み場で、週末になると遠方からもこの水を求めて大勢の方が来ます。日本を代表する清冽な水と同じ地域で栽培された棚田米コシヒカリが、棚田米大毎産コシヒカリです。各商品の写真をクリックしてお進みください。(山北産)は、1軒当たりの耕作面積が少なく、ほとんど自家用として育てたコシヒカリを、自然乾燥(天日干し)で丹精込めて栽培したコシヒカリです。新潟では稲架樹(はさぎ)にかけて干したお米を、はさかけ米と呼んでいます。除草剤を田圃の畔の雑草駆除に使うと、雨で除草剤が田圃に流れ入ることになるので、手間をかけて草刈り機で除草するなど、安全でおいしいお米にこだわった自信作のお米を、さらに天日干しにして、旨みを引き出したお米です。平成23年産は、「BLでないコシヒカリ、従来のコシヒカリ」を栽培しました。はさかけ米(天日干し)をお求めください!BLでないコシヒカリとは、2005年から新潟県で作付けされるコシヒカリのほとんどがコシヒカリBLです。コシヒカリBLは、いもち病に抵抗性を持つように改良された新たな品種群です。Lines(ブラスト・レジスタンス・ラインズ)の略です。従来のコシヒカリの方が美味しい、と根強い声もあることから、平成23年産のはさかけ米(天日干し)は、BLでない従来(本来)のコシヒカリを栽培しました。そのままでも、充分美味しいコシヒカリを、さらに天日干しして自然乾燥させた岩船産コシヒカリが、「はさかけ米(天日干し)」です。お召し上がりください!低農薬で育てた山北産コシヒカリを天日干ししたのが、はさ掛け米コシヒカリです。集落の集まりでは、このコシヒカリでつくった「おにぎり(塩むすび)」を持ち寄ることがあります。地元のお母さん方でも「これはうまい」「やっぱり違うね」と評判です。普通のコシヒカリは稲刈り後、機械乾燥を行います。年々機械が良くなって、十分美味しいコシヒカリが出来上がります。それに対し、はさかけ米コシヒカリは、約2週間ほど稲架木(はさぎ)に掛けて、秋晴れの日光をたっぷり浴びて、自然乾燥させています。刈り取り後にも日光に当てることが、うまさを引き出しているのだろうと言われています。各商品の写真をクリックしてお進みください。低農薬米(山北産)山北産コシヒカリは、1軒当たりの耕作面積が少なく、ほとんど自家用として育てたコシヒカリです。田圃の畔の雑草駆除も除草剤を使うと雨で田圃に入ることになるので、手間をかけて草刈り機で除草するなど、安全で美味しいコシヒカリにこだわった自信作をお届けいたします。コシヒカリの栽培で最も手間の掛かる作業の一つが「除草」です。日光を遮り、土の中の栄養分を吸い、虫の住みかになる雑草は天敵。除草剤をまいてしまえば楽なのですが、一般に広く使われている除草剤に用いられている化学物質には生体に悪影響をもたらす可能性があることが知られています。田んぼを耕す前に畔道(あぜみち)の除草を薬を使って行う農家が多いのですが、山北産コシヒカリはこれも草刈り機を使った人力作業。こだわりのお米を、是非、贈答に、ギフトに。山北産コシヒカリの別な特徴は「清冽な水」。美味しい米作りに欠かせない条件の1つです。この地域は朝日連峰の山々が連なり、昼夜の寒暖差と共に雪解け水を提供してくれます。恵まれた地理的条件、そしてこだわりの栽培方法で作り上げるコシヒカリをぜひお試しください。各商品の写真をクリックしてお進みください。山北地区は新潟県の北端に位置し、山形県と隣接しています。「山北町」という名前の方が知られていると思いますが、平成20年に村上市と合併しましたので、住所表記では「村上市○○」となっています。地理的には、海岸沿いから、す〜っと山がそびえ、標高の低い山々が数多くあり、内陸までたどっていきますと、朝日山地があります。大朝日岳を中心とした主稜線が朝日連峰と呼ばれています。山が多いので、冬は雪深く、山にしみ込んだ雪解け水が清流として地表に現れ、田圃の隅々まで行きわたり、その清流は、すぐに海に注がれています。名勝「笹川流れ」の海の綺麗さをご覧いただきますと、本当に水が良い地域だということがお解りいただけると思います。山からのミネラル分豊富な水が注がれた笹川流れでは、夏になりますと、ご覧のとおり大きく育った「岩がき」が私達にミネラル分を還元してくれます。(岩ガキを持っている手の大きさは、XLサイズのグローブの愛用者です。手が大きいので岩ガキの大きさが伝わるでしょうか。)山の幸、海の幸が豊富な山北地区。その山間地の盆地が美味しいコシヒカリを育ててくれるのです。山北に「日本国」という山があります。この日本国が蓄えた地下水が湧き水として現れ、小川になり、私たちの田圃に注がれています。この地域を代表する山「日本国」の恵みで育った「コシヒカリ」として、「日本国米」と命名させていただきました。新潟県では魚沼産コシヒカリが有名で、続いて佐渡産コシヒカリでしょうか。食味官能試験において、毎年「特A」の評価をいただいています。魚沼産でも魚野川の右岸と左岸で食味が違うと言われているそうですし、山北でも「大毎産」は格別に美味しいといわれています。産地名を名乗るほど大規模な生産体制では、山間地のお米も平地のお米も、それらのお米が一か所に集めて混ぜられ、平均化した食味になっていることも現実にはあります。魚沼産であれ、山北産であれ、その地域で美味しいと言われているお米を、他の地区のお米と混ぜることなく、純粋に袋に詰めたお米は、本当に美味しいコシヒカリと言えるのです。棚田米(大毎産)、はさかけ米(天日干し)、低農薬米(山北産)は、贈り物に、ギフトに、大変喜ばれております。岩船産コシヒカリ低農薬(山北産)安心、安全の自信作!銘柄をクリックしておすすみください。■の日はお休みとなります。配送およびメールでのご連絡等はできませんのでご了承ください。E-mail:info@niigata-kome.jp。