鶏肉は縦長におき、包丁を真横にねかせて厚みの半分に切り込みを入れる。1の反対側1cmくらいを残して切り開く。焼きのりを鶏肉に合わせて切る。鶏肉の上に焼きのり、プロセスチーズをのせ、切り口を爪楊枝でとめる。カレー粉と塩をすり込み、薄力粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を入れる。両面を5~6分ずつ焼き、こんがりと焼き色をつける。食べやすく切って器に盛り、ベビーリーフを添える。ワンポイントアドバイス厚みが気になる場合は鶏肉を叩いて平らにしましょう。火の通りが均一になります。