DUMBO>では、12月21日(金)〜25日(火)の5日間限定のクリスマスディナーコースを提供します。今回はクリスマスという特別な日にピッタリの”トリュフ尽くし”の贅沢ディナー!また、オリジナルの「サプライズクリスマスケーキ」は、12月3日(金)〜25日(火)の提供です。こちらはビックリ楽しいケーキ!贅沢で楽しい試食会に伺い、ディナーコースの一部を試食させて貰いました。FacebookTwitterLINEはてブクリスマス限定ディナーコーススタートはシャンパンまずはシャンパンで乾杯!銘柄はTAITTINGER、口当たりがさわやかで飲みやすい味わいです。こちらは2階にあるので、窓からイルミネーションを眺めることもできますよ。トリュフドレッシングのリース風サラダを添えてフォアグラと信玄鶏の胸肉を、香り高い辛口のシェリー酒で香り付けしたテリーヌです。その周りをクリスマスリースに見立てたサラダで囲み、トリュフのドレッシングでいただきます。濃厚でなめらかなフォアグラのテリーヌに、トリュフのドレッシングという高級食材の組み合わせ!ステキな香りは白ワインがほしくなりました。パン紫色のパンは赤ワインが入っています。ワインの香りがする大人のパンです。トリュフとマデラ酒のペリグーソース赤みのキレイな和牛のローストビーフが1枚!大きいのでボリュームがありますよ。トリュフをたっぷり使ったソースの豪華なメインです。やわらかく脂もおいしいお肉は、ソースをたっぷりと付けてトリュフの香りを楽しみつついただきます。【デザート】ホワイトモンブラン雪のような真っ白なモンブランです。クリームの中に、マロンクリーム、カシスゼリー、クレームパティシエールが隠れています。雪を眺めつつ食べたいデザートです。今年は”サプライズ”なクリスマスケーキを見た目はチョコレートがたっぷりかかったかわいらしいケーキですが...カットすると...「わっ!」と声が上がりました!中からチョコレートやフルーツがあふれ出すサプライズクリスマスケーキはインパクトがあってビックリしますね。ケーキはバームクーヘンをベースにし、中にチョコレートまたはフルーツを詰め込んで生クリームとチョコレートでコーティングしています。【平成最後のクリスマス事情】男性7割・女性4割が「一人」で過ごす予定。