今日の昼飯の納豆は大根おろし、すし酢、ごま油、醤油。仕事から遅くに帰ってくるカミさんにとろろ蕎麦作る。パックで出汁をとり、醤油、みりん、沖縄の砂糖で多めにかえしを作る。かえしを少し薄めて三角揚げを煮て甘辛く味付け。卵を黄身と白身に分けて黄身に小さなスプーン一杯の醤油を垂らして2時間くらい醤油漬けにしておく。今日の蕎麦はいただいた美味しい土川そばで。卵の白身は山芋と一緒にハンド・プレンダーでふわふわのとろろに。親父にもらったこれが本当に便利。白だしであっさり味付けしておく。カミさん帰ってきたので土川そばを茹でてつゆを注いで、とろろをかけてお揚げと醤油漬けの卵の黄身落として出来上がり。そばにはとろろがふわふわすぎた。ご飯と混ぜて食べるときにこのフワフワとろとろのとろろ良いかも。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。FACTORY僕には何でも記録したがる癖(へき)があるみたい。このブログも写真も多分そんなもの。『石の一筆書き』本日やっとお邪魔してきました。『石の一筆書き』本日やっとお邪魔してきました。環)精神的に石頭です。フレキシブルではありません。方からの作品制作のご依頼もお受けしています。(石の彫刻に限りません)お気軽にお問い合せください。(上のメールアドレスからもどうぞ)ご希望の方には、制作過程の写真集もお渡ししています。日本ライセンスの下に提供されています。原発はエネルギーの問題ではありません。