6-5-16ホームオフィシャルブログクリスマスディナー用の食材を求めて!クリスマスディナー用の食材を求めて!今日は定休日!ですので・・ですが・・、相変わらず食材ハンターの一日でした(汗)。今回はクリスマスディナー用の食材の手配をいろいろと・・まず「伊勢えび」、これは正真正銘の天然で~す!!さいとう開店以来ですから、かれこれ10年ですね、お世話になっている三崎のマグロ屋さんに、もう夏ごろから「確保よろしく!」と言い続けてきましたのでなんとか数がそろいました。今まで自分の中では伊勢えびって美味しいイメージがなく、メニューで使うのを躊躇していましたが、マグロ屋さんからの勧めで食べてみたら、なんとこれが美味いのなんのって!今まで自分が婚礼などでグラタン仕立てで食べていたものは・・恐らく伊勢えびではなく・・昨年の9月はこのメニュー誤表示問題で騒がれたのが記憶に新しいですね(笑)。次に「イチゴ」農家さんへ。開店以来お世話になっていて、ここの「完熟とちおとめ」は病み付きになります!酸味と甘みのバランスが良くて、プラス甘味にコクがある!さいとうのクリスマスには欠かせない食材です。年明けには通常のメニューにも登場しますのでこうご期待ということで。本日2月15日はさいとうマルシェ!11時開店です。