山口県/生活衛生課/食の安全情報・正しい手洗いこのページの本文へ移動JavaScriptまたはアクティブスクリプトをOnにしてご覧ください。正しい手洗いをしましょう食中毒の多くは、目に見えない「細菌」や「ウイルス」が食べ物を通じて体の中に入ることで起こります。食べ物に細菌などをつけないためには、きちんと手を洗うことが大切です。正しい手洗いの習慣を身につけて、食中毒を防ぎましょう。過去に流行した「サルモネラ」や「腸炎ビブリオ」による食中毒は減少していますが、「カンピロバクター」や「ノロウイルス」による食中毒が依然多く発生しています。両方とも少ない量で感染することが特徴です。3MB)※英語版は、山口県立大学の学生の協力により作成しました。環境生活部Tel:083-933-2970Fax:083-933-3079Mail:a15300@pref.yamaguchi.lg.jp閉じる。