長生き味噌汁|簡単な作り方や気になる効果・効能とは生活を自然でもっと楽しく。loop=$group}><{$group[num].name}><{sectionelse}>グループはありません。viewsこの記事は情報満載、10分以上かけてお読みいただけます『医者が考案した「長生きみそ汁」』(小林弘幸著)という本をご存じでしょうか?ひと手間かけた「スペシャルみそ」を使うだけで、生活習慣病や老化、メンタルトラブルなど多くの病気や不調を予防・改善できる-そんな驚きの内容で、80万部を突破する大ベストセラーです。今回は「長生きみそ汁」が気になっている皆さまのために、その効果と作り方、レシピをまとめました。長生きみそ汁とは?「長生きみそ汁」とは、腸と自律神経の専門家である医師の小林弘幸氏が考案した健康味噌汁。りんご酢を使った「スペシャルみそ」を使い、1日1杯飲むだけで驚くほど多様な効果が期待できるのだそうです。「長生きみそ汁」のメインの効果として挙げられるのが、健康の要である「腸」と現代人がバランスを崩しがちな「自律神経」。共に全身に大きな影響を与える部分ですから、ちょっと大げさでは?と思われる「長生きみそ汁」というネーミングも、あながち言い過ぎではないのかもしれません。身近にある材料で作れ、作る過程で冷凍するため保存もかんたん。「これなら毎日無理なく続けられる」と評判で、さまざまなメディアで取り上げられています。長生きみそ汁の作り方それでは、早速「長生きみそ汁」の作り方をご紹介します。大さじ1つくり方1玉ねぎの皮をむき、おろし金ですりおろします。・玉ねぎを冷やしてからすりおろすと目にしみにくいです。・根元をつけたままだと玉ねぎがバラバラになるのを防げます。・たくさん作る場合はミキサーを使用してもOK。21に赤味噌、白味噌、りんご酢を加えてよく混ぜます。32を10等分して製氷皿に入れ、冷凍庫で凍らせます。⇒これを本では「スペシャルみそ」と呼んでいます。・フリーザーバッグに入れて平らにして凍らせ、味を見ながら割り入れるのもおすすめです。味噌はカチカチに凍らないので、手でかんたんに割ることができます。4製氷皿の味噌1かけらぶん(約30g)をお椀に入れ、お湯(150ml)を注げばできあがりです。☆凍らせたスペシャルみそは2週間程度で使いきるようにしてください。☆具材入りの味噌汁の場合は、火を止めてからふつうの味噌の代わりにスペシャルみそを溶き入れればOKです。味噌の種類について赤味噌と白味噌という名称は、見た目の違いによって呼ばれているため、地域などによって指すものが違うことがあります。「長生きみそ汁」に使用したいのは次のような味噌です。赤味噌...見た目が茶褐色の味噌。長期の熟成によりメラノイジンという成分が含まれる白味噌...見た目が白い味噌。麹の分量が多いためGABAが多く含まれる赤味噌はしっかり熟成期間がとられた色の濃いもの、白味噌は原料表示を確認して、米の分量が大豆より多いもの、「麹が大豆の○倍」などの表示があるものを選ぶと良いでしょう。長生きみそ汁は合わせ味噌でも作れる?合わせ味噌とは、複数の種類の味噌を合わせたもののこと。「米味噌+麦味噌」や「豆味噌+米味噌」といったものも「合わせ味噌」と呼ばれることがあり、赤味噌と白味噌を合わせたものとは限りません。赤味噌と白味噌にはそれぞれ異なる有効成分があるため、この長生きみそ汁のレシピは赤味噌と白味噌を合わせることがポイント。赤味噌と白味噌を等量で合わせた合わせ味噌であれば長生きみそ汁に使用できますが、赤味噌同士の合わせ味噌は赤味噌の代わりにしかならないので注意してください。合わせ味噌にしなければ手作りの味噌からもスペシャルみそが作れます。味噌職人のアドバイスのもとにまとめた自宅で手軽にできる美味しい味噌の作り方をご紹介。長生きみそ汁を飲むタイミングは?長生きみそ汁はいつ飲んでも良いそうです。便秘解消などの効果を期待するのであれば朝に飲むと腸の働きを促します。食事の際には長生きみそ汁から飲むことで、血糖値の上昇を抑える効果が期待できるそうですよ。長生きみそ汁の提唱者である小林氏の著書『医者が考案した「長生きみそ汁」』(アスコム)では、長生きみそ汁には数多くの健康効果があるとしています。本の内容とその他の論文等を参考に、長生きみそ汁の健康効果をまとめてみました。白みそに豊富に含まれているGABAには、ストレスをやわらげ、興奮した神経を鎮める効果があるとされています。自律神経を整え、気持ちの落ち込みや神経の異常、更年期の愁訴などにも効果があるようです。うつ病、睡眠障害、パニック障害、強迫性障害などの予防や改善に効果が期待できるそうです。腸内環境を整える効果オリゴ糖が豊富な玉ねぎと乳酸菌や食物繊維を含む味噌、また特に赤味噌に含まれるメラノイジンの効果で、腸内環境を整える効果が期待できます。腸内環境は便秘や肌荒れなどの不調だけでなく、大腸がんのリスクや花粉症、冷え性などにもつながっているため、これらの予防にも効果がありそうです。玉ねぎに含まれているケルセチンという成分は血管をやわらかく保ち、血流をよくする作用があるとされています。エコノミークラス症候群などの予防効果が期待できます。赤味噌に含まれているメラノイジンという成分には、消化吸収を緩やかにし、血糖値の上昇を抑える効果があるそうです。メラノイジンには血液のコレステロールを低下させる作用、活性酸素の除去作用があり、玉ねぎに含まれるケルセチンの抗酸化作用・血圧を下げる作用・血糖値の上昇を抑える作用などと併せてさまざまな生活習慣病を予防する効果が期待できます。玉ねぎに含まれているケルセチンとりんご酢に含まれているりんごポリフェノール、そして赤味噌に含まれているメラノイジンという成分には、強力な抗酸化作用があります。肝疾患やシミ、シワ、白髪など、身体の老化を抑制したい方、ストレスや食品添加物、たばこや紫外線などにより活性酸素を増やしやすい生活をされている方におすすめです。長生きみそ汁はまずい?!口コミでは...さまざまな効果がある長生きみそ汁。身近な素材で作れ、手軽に飲めるので毎日続けやすいところが魅力です。ところが中には「まずい」という意見も...?!長生きみそ汁についての口コミをまとめてみました。・血管年齢が若返った・1日1杯を1週間続けただけで活性酸素の量が激減した・2週間で体重が減った・冷え性・便秘が解消した・イライラしなくなった効果については比較的短期間で実感されている方も多いようですね。味については「おいしい」という方もいますが、「飲みづらい」という方もいるようです。ちなみに私も飲んでみましたが、普段の味噌汁とは少し味わいが違うものの、癖もなく飲みづらいということは全くありませんでした。酸味はほんの少し感じるという程度で、長期熟成した味噌の酸味のように「コクがある」という印象です。玉ねぎの辛みもほとんど気になりませんでしたよ。まずい!と感じる場合は...「おいしくな~い」と思った方も、ちょっと待ってください!作り方をすこし変えるだけで、おいしく飲めるようになるかもしれませんよ。お悩み別に対処法をご紹介します。・薄すぎて味がしない→物足りない方は味噌をお椀に入れたあと、茶こしに鰹節を入れてその上からお湯を注いでみてください。茶こしごと味噌汁に浸してしばらくおいてから飲んでみると、かつおの香り・味が出て、いつものお味噌汁に近づきます。・癖があっておいしくない→玉ねぎの辛みが気になる場合は新玉ねぎを使ってみるとやさしい味わいで飲みやすくなります。新玉ねぎを使う場合は水分が多いため、味噌を多めに入れて飲んでください。りんご酢を抜いても2種類の味噌と玉ねぎからたくさんの有効成分を摂取することができますよ。スペシャルみそを使った長生き味噌汁のレシピそのまま飲んでも効果抜群の長生きみそ汁ですが、健康食材で作ればもっともっとおいしく、身体にやさしい味噌汁に。味噌汁だけでなく、グラタンやパスタソースなどさまざまな料理に応用できますので、ぜひいろいろと試してみてくださいね。腸内細菌のバランスを整えてくれる長生きみそ汁。その効果をさらに高めてくれるのが、オリゴ糖を多く含むごぼうです。ごぼうとキノコには不溶性食物繊維がたっぷり含まれているので、特に便秘に悩む方はぜひお試しを。・好みの出汁300ml・スペシャルみそ2かけつくり方1鍋で昆布やかつおなど好みの出汁を作ります。2ごぼうはタテ半分に切り、薄切りにします。キノコは石突きをとって一口大に切ります。31にごぼうを入れ、やわらかくなるまで煮ます。43にキノコを入れ、ひと煮立ちしたら火を止めます。5スペシャルみそを入れてできあがりです。(免疫力アップ)えのきともずくの味噌汁えのきともずくの滑らかな食感がマッチしたとろとろお味噌汁です。もずくもえのきも、共に免疫力を調整してくれる素材。長生きみそ汁には免疫力を上げる効果のある玉ねぎが入っていますが、さらに効力アップが期待できます。・もずく1パック・えのき1パック・好みの出汁300ml・スペシャルみそ2かけつくり方1鍋で昆布やかつおなど好みの出汁を作ります。21にえのきを入れて火にかけます。3えのきがやわらかくなったらもずくを入れてひと煮立ちさせ、火を止めます。4スペシャルみそを入れてできあがりです。(自律神経に)豆乳トマト味噌鍋これだけで十分食事になるような、ボリューム満点の長生きみそ鍋。コクがあり、パスタのソースにしても合うような洋風の味わいです。・水100ml・スペシャルみそ5かけつくり方1鍋に油(分量外)をひき、塩をした豚肉を炒めます。2豚肉に火が通ったらトマト缶、水を入れ、一口大にしたこまつな、しいたけ、すりおろしたにんにくの順で入れ、蓋をして火を通します。3鍋の中身が煮えたら豆乳を注ぎ、あたためます。ここで沸騰させてしまうと豆乳が分離してしまうため、沸騰する前に火を止めてください。4火を止めたらスペシャルみそを入れてできあがりです。長生きみそ汁についてのQ&A赤味噌ではなく赤だしでも長生きみそ汁は作れますか?「赤だし」は豆味噌をベースにした赤味噌にだしを加えたものです。赤味噌に含まれているメラノイジンという有効成分は赤だし味噌にも含まれていますので、赤だし味噌でも問題なく作れます。長生き味噌汁作りにおすすめのかわしま屋取扱い商品をご紹介いたします。壽屋寿香蔵のりんご酢は添加物を一切使用せず、原材料のりんごだけで作られたお酢です。パン作りと温泉をこよなく愛する2児の母。老後は伊豆で大きな犬と暮らすのが夢です。豆乳が好き、猫は苦手。味噌味噌汁長生きかわしま屋の最新情報は、SNSでチェックできます♪こちらの記事もオススメプロ直伝!手前味噌をもっと美味しく仕上げるコツ失敗しない味噌づくりのコツは、ズバリ「良い材料」を選ぶこと。月日を経て味わいがどんどん増すお味噌づくりは、やるほどに面白さが増してきます。失敗しない、味噌づくりのコツをわかりやすくご覧いただけます。鰹節の作り方と栄養|だしの取り方、削り方も解説!毎日のお味噌汁の出汁やお料理に使う鰹節。今回は意外と知らない鰹節の種類、鰹節が出来るまで、鰹節のカロリーと栄養素、さらには削り器(カンナ)の使った鰹節の作り方、鰹節の賞味期限など掲載しています。美味しい鰹節を使ったレシピもご紹介。フリーズドライ味噌汁|手作り味噌にはない特徴や活用法とは?フリーズドライ味噌汁が出来るまでの工程、手作り味噌にはないメリットとフリーズドライ味噌汁の活用法などご紹介しています。食べる際に気をつけることも掲載中。味噌汁とは|味噌汁に合う具材や塩分について検証しました日本の伝統食でもある味噌汁にぴったりな具材をご紹介いたします。和食の基本メニュー、味噌汁。普段、作り方を意識することなんてあまりありませんよね。何気なく作っているお味噌汁も、出汁のとり方やお味噌の選び方で全く違った味わいに大変身。味噌があれば医者いらずという言い伝えがあるくらい、味噌には豊富な栄養素が含まれています。近年の研究で明らかになった味噌の健康効果を解説します。伝統的な製法で作られる味噌の作り方や、賞味期限についてなど徹底検証いたしました。私たちの体を守ってくれる免疫機能が集中している「腸」。大切な腸を整え、守ってくれているのが乳酸菌です。整腸作用の他にも、乳酸菌にはさまざまな効果を発揮することがわかってきました。今回は、乳酸菌に期待できる効果について詳しく紹介していきます。国内外から健康食品として注目されている黒にんにくをご存知ですか。現在、黒にんにくは、市販品や手作りで比較的手軽に手に入れるようになっています。黒にんにくについて、にんにくとの違い、栄養と健康効果、作り方とその注意点、効果的な食べ方を詳しく解説します。【10月1日開始】キャッシュレス・消費者還元制度についてのお知らせクレジット決済で5%還元!増税後もお得にお買い物をお楽しみいただけます。オリーブオイル5つの効果|飲むと良いの?カロリーなどは身近な調味料の一つのオリーブオイル。高い健康効果が注目されていますが、粗悪品や偽物が多く出回っていることを知っていましたか?本物のオリーブオイルを選ぶポイントやオリーブオイルが持つ健康効果などをご紹介いたします。えごま油の効果・効能|危険な食べ方もあるの?オメガ3系脂肪酸を豊富に含むことが特徴で身体に良いと言われている「えごま油」。そのえごま油の効果効能や、気になる危険性など詳しく掲載しています。同じように身体に良いとされている亜麻仁油とえごま油の違いや、美味しいえごま油を見極めるコツ、えごま油を使ったレシピもご紹介しています。酵素玄米・寝かせ玄米の作り方|炊飯器や圧力鍋で美味しく作るコツ玄米を炊飯器で炊くだけで簡単に酵素玄米が作れます。甘酒の作り方8,219ビューオリーブオイル5つの効果|飲むと良いの?カロリーなどは...7,238ビューリンゴ酢に血糖値を下げる効果!?1日1杯飲むことで得られるリ...6,417ビューはちみつの効果・効能|まるで万能薬?栄養素がこんなに!...5,981ビューごぼう茶の効果効能。甘酒の作り方8,219ビューオリーブオイル5つの効果|飲むと良いの?カロリーなどは...7,238ビューリンゴ酢に血糖値を下げる効果!?1日1杯飲むことで得られるリ...6,417ビューはちみつの効果・効能|まるで万能薬?栄養素がこんなに!...5,981ビューごぼう茶の効果効能。下記のいずれかの方法をお選びいただけます。税込9,980円以上お買い上げの場合は、送料無料とさせていただきます。※沖縄県への発送は18,000円以上のお買い上げで送料無料とさせていただきます。お買い上げの総額が9,980円未満の場合は、全国740円~で配送いたします。送料無料商品をご購入いただきますと、他の商品も送料無料でお届けいたします(沖縄は除く)。※メール便は上記には該当しません。(お買い上げ総額が9,980円未満の場合は全国740円~)が発生いたします。送料について詳しくみる配送方法/発送について商品は『クロネコ宅急便』、メール便対応商品は『クロネコDM便』を利用して発送いたします。商品に欠品がなければ、原則ご注文いただいた翌日には商品を発送いたします。商品の注文が殺到している場合などは発送が遅れる場合がございます。その場合はメールにてご連絡を差し上げます。年末年始や祝祭日の連休などで発送が遅れる場合は発送のお知らせメールにてお知らせいたします。銀行振り込みの場合は、ご入金確認後に商品を発送いたします。商品の配送日と配送時間帯をご指定いただけます。配送日時指定について詳しくみる会員登録について会員登録をしていただくと、次回からのご注文が簡単になる「マイアカウント」がご利用いただけます。・会員の方には200円のお買い物ごとに1ポイント差し上げます。1ポイント1円として、1ポイント以上1,000ポイント以下のお支払いにご利用いただけます。会費や登録料などの金銭は一切発生いたしません。・登録いただかなくても商品をご注文いただくことは可能です。「商品誤発送」の場合、返品送料は弊社にて負担いたします。返品をご希望の方は、商品到着後5日以内にメールにてご連絡ください。ご連絡なきご返品及び上記期限を経過した場合のご返品はお受け出来かねます。セキュリティー・個人情報の保護かわしま屋では、通信情報の暗号化と実在性の証明のため、日本ベリサイン株式会社のSSLサーバ証明書を使用しております。安心してお買物をお楽しみ下さい。お客様の個人情報を運送会社や決済管理会社など以外の第三者に開示もしくは提供することは一切いたしません。甘酒の作り方8,219ビューオリーブオイル5つの効果|飲むと良いの?カロリーなどは...7,238ビューリンゴ酢に血糖値を下げる効果!?1日1杯飲むことで得られるリ...6,417ビューはちみつの効果・効能|まるで万能薬?栄養素がこんなに!...5,981ビューごぼう茶の効果効能。Reserved.メールアドレスご登録で、かわしま屋「オリジナル手づくり発酵レシピ集」(定価864円相当)を無料でプレゼントいたします。使えるかわしま屋お買い物クーポンもプレゼント中。氏名(必須)MAIL(必須)。