1@埼玉県春日部市スパゲッチー食堂ジャポニタン2016年末にオープンしたこちら。昼食の時間帯に通ることは稀ということで、2月中旬にやっと行ってきました。開店と同時の入店で、先頭でしたが、すぐにお客さんがゾロゾロと。店員さんは女性が二人。(現)春日部休憩所でお世話になっておりますm(__)m簡単に商品説明を受けて券売機で食券を購入。店頭と券売機上に見本がありますが赤いドンブリに赤い麺なのでちょっとイメージがわきません(笑)カウンター席だけの店内。必要なものは前に置いてあります。大関(200円)想像通り、盛りとしては穏やかな感じ。よってジャンク感はさほどありません。オム、が麺に絡みますしこの鉄板が最後までアツアツで食べさせてくれます。オムナポリタン(800円)こちらは、かみさんが食べたオムナポの並。ジャポニタン、ならもう一皿逝けますなwナポリタンだとチト重いかも。月刊誌の取材も受けたとのことです。スパゲッチー専門食堂。今後の発展を期待します。都内で徹夜仕事明けの日曜朝。東京マラソンがあるためか、さわやかな朝にもかかわらず外苑をランニングする人の姿もほとんどない。店の前のパーキングエリアに車を停めて足早に店へ向かう。立ち食いの1階に他の客はいない。店頭の両替機で両替、さらに券売機でプラ券を買ってカウンター真ん中へ。アブラ多め、を告げて待つ。まっ白な丼に背脂がたっぷり入ったスープ。正統派というか、歴史的重みをもつラーメンである。(個人的感想)うんまげな豚クサ香るスープ。朝から大量のうまいアブラを摂取することができて幸せになり徹夜仕事の疲れも吹き飛んだ。背脂は、モノによっては食べると胃と体が反応するのであるがこのラーメンでは皆無。下手すれば全部飲んでしまいそうだ。提供前に高台に置かれた入れ放題のネギを乗せてアクセントにする。硬めでコシがあり、スルスルと啜れる角ばった麺は、スープに負けない武骨さがある。背脂の吸い付きも良い。このスープにはこの麺で、間違いないのだ。