茶の湯を愛したという光秀。戦乱の世にありながらも、茶菓子を吟味して、お客さまをもてなしたことでしょう。当時に思いを馳せながら、新しい味を楽しんでください。明智光秀バージョン大正9(1920)年創業の千切屋の看板商品で、福知山銘菓として名高い「踊せんべい」に、明智光秀バージョンが登場。素朴で優しい甘さのせんべいに、光秀のかわいいイラストが描かれている。みると、表情はにっこり笑顔と、キリッとした顔の2パターンがあり、背景には由良川や大江山も。一子相伝で受け継いできた伝統を大切しながらも、新しく喜んでもらえるものをと、4代目の足立大介さんが考案した。絵は市内在住の若手イラストレーター菊地尚子さんが担当。き店主が営むカフェで、不動の人気を誇るプリン。光秀が愛した丹波でとれた新鮮卵を使っている。濃厚な味わいで、光秀も駆け抜けたであろう豊穣な丹波の大地が目に浮かぶよう。ほかに、丹波の黒豆が入った「秀でて光るマドレーヌ」や光秀の家紋の焼印をつけた「桔梗ロール」、「光秀ブルースカッシュ」など光秀に絡めたスイーツがたくさん並ぶ。光秀揚げパン福知山城下に店を構える「揚げパン専門店アゲバンバン」が、偶然にも大河ドラマ決定と同日に発売した新商品。お茶を好んだ光秀にちなみ、緑茶と玉露の茶葉を練り込んだあんが入っている。真ん中のお餅とカリッと香ばしい生地との相性が抜群で、店頭に並ぶ多種多様な揚げパンを押しのけ、一躍人気商品に。乱世をのし上がっていった光秀を彷彿させる一品。作る、光秀の家紋「桔梗」を型どった栗きんとん。材料は丁寧に裏ごしした丹波栗と砂糖だけ、というシンプルかつ贅沢なお菓子に仕上げた。口の中でホロホロと優しくほどけて、栗の風味がふわりと広がる。黒豆を贅沢に使用した香ばしいおせんべい。(現・丹波篠山市)城主の波多野秀治が描かれている。デザインしたのは市内在住のイラストレーター中川英明さん。迫力ある光秀や直正のかっこよさに、思わず見入ってしまう。悲運の生涯をとげた光秀の娘・ガラシャにちなんだ水まんじゅう。中身はガラシャが幽閉された味土野(現・京丹後市)産の抹茶を使ったあんとガラシャの純真な心のように真っ白な生クリーム。この2つを透明な葛生地で包み、涙を表現した。した口当たりと、3つの素材が織りなすハーモーが絶妙で、TangoGoodGoods優秀産品に選ばれた。店頭のほか、アミティ丹後でも販売。townryoutan著作権についてこのホームページに使用している記事、写真、図版はすべてタウンタウン編集室、もしくは情報提供者が著作権を有しています。全部または一部を原文もしくは加工して利用される場合は、商用、非商用の別、また媒体を問わず、必ず事前にタウンタウン編集室へご連絡下さい。