Tuesday11月1日のみ参加させていただいたササヤマルシェ。朝は生憎の天候で雨降りそぼる中設営をしましたが、開催時刻を過ぎて暫くすると天候が少しづつ好転しはじめ、結局雨を気にせず歩けるようになるという神がかった天候に恵まれた一日でした。今回はパスタや甘酒の出店はせず、新ブランドHANAFUSAの商品をメインに、試食で「糀のスープ」をふるまわせていただきました。糀のスープは甘酒と塩糀のみで味付けをし、モチロン化学調味料などは一切なし、野菜と少量のベーコンだけで作ったスープです。肌寒い季節に温かいものを口にできたらいいだろうな、という気持ちを込めて作りました。おかげさまでHANAFUSAの6商品のうち3商品については完売、自慢のリーフレットも大好評でした!スープを飲んでいただいて、糀のお話をさせていただいたり、醤油や味噌の話に花が咲いたりと、興味深くお話を聞いて下さる方の多さにササヤマルシェに来られるお客様の凄みを改めて感じました。昨年のパスタ出展を覚えてくれていたお客さまがいらっしゃり、「今年はパスタないんですか?残念!!」って言われたこと嬉しくて一生忘れません。結局連れて行くことになった息子も、お昼ごはんを買いに行ってくれたり、ぎこちない「いらっしゃいませ」でお客様を迎えてくれたり、お小遣いで買ってきた焼き菓子と「妖怪ウォッチ」のムック本とでマイペースに楽しんで一日を過ごしていました。「つまんない!」って不機嫌になったらやだなーって心配していたのがバカらしくなるくらいご機嫌で母さん一安心。ササヤマルシェの余韻が体に残っているよめこですが、11月はまだまだイベントや料理教室が目白押し。篠山で貰ったこのパワーを基に、年内乗り切っちゃうつもりです。最後になりましたが、友人・知人の店舗もあわせて、肩を並べてササヤマルシェに参加させていただけたこと、本当に光栄に思います。主催者さまのご尽力、お客様のご来場に心より感謝いたします。Tuesday花房の新ブランド「HANAFUSA」をご紹介します。天保十二年より「かうじや(糀屋)」を、のちに醤油・味噌の醸造を手がけてきた花房は、170余年を糀とともに歩んできた、但馬の小さな蔵です。近年の発酵ブームの中、初心に帰り糀と向き合うこと、安心安全な原材料へのこだわりを再確認することで、私たちが見つけたものがあります。山陰の自然と共生することで培われてきた歴史ある食文化の豊かさや、日本の発酵食の偉大さです。現在の日本の食文化は歴史を背負ったものであるということだけでなく、未来の食文化へのヒントもいっぱい詰まっている。それは私たちにとって、これからは世界的にも大きな宝になるのが発酵食の文化ではないかと、いま私たちは考えています。肝心なのは、「それを身近に感じてもらうこと」とです。いった思いから新ブランド「HANAFUSA」は誕生しました。コウノトリ育む農法で作られたお米を糀にし、竹野の誕生の塩で作った「塩糀」や有機農法で栽培したバジルで作った「もろジェノ」などなど。以下のサイトを御覧ください。Thursdayお盆の真っ最中、竹野の墓地が賑やかで色とりどりになる季節。気がつけば夏休みも後半です。月末に開催される「とくまるゼミナール」に花房商店は工場見学で参加です!「なるほど!醤油工場見学」として、原料から製品になるまでをわかりやすくご案内いたします。13:30〜14:30全部で4回、各回8名限定、Facebookやmailでの申し込みでもOKです!まだまだ余裕ありますので、どしどしお問合せください。問い合わせ・ご予約先は花房商店(0796-47-0003)まで。-------------------------------------------------------現時点での予約状況では、29・30日の午前の部があと数名で定員となりそうです。午後の部はまだ両日ともに余裕がありますので、ご希望の方はお早めにご予約下さいませ。Fridayたじまんまさんでの、甘酒スムージー講座、暑い中ご参加いただきありがとうございました。電圧の関係でいまいちミキサーの具合が良くない中(焦りました...)、なんとか飲めるように出来て良かったです。夏だからこそ!の甘酒、楽しんでくださいね。遣の巻』素晴らしかったです。ひとりひとりにちゃんとお抹茶が振る舞われるので、常に30人弱しかお客さんを入れない芝居なんだそうです。どんなかしこまった感じなんかなーと思っていたけど、芝居の部分は普通に芝居な感じで、演出がなにしろ面白い。『遣の巻』は海外上演のためのテスト上演だったので、なんとタダで、芝居の後にお客と演者たちとの意見交換会もあったりして、興味深い時間でした。少ないお客さんの中には、この芝居のためだけに他地域から日帰りで来られた方も見受けられたりして、すごいなあ、と。私にしてみれば、芝居に関してはこういう情報を持った友人が居ていい経験できて、本当に幸せなことです。2DAYSが里山工房モデルルームでの開催です!花房商店では、生パスタと甘酒スムージーを販売します!瓶詰の商品ももちろん持参しますので、使い方から質問もどしどししてくださいね!箱入りギフトも賜ってます。イベント出店では、初めての甘酒スムージーの販売!です。宇宙モチーフの新作もすごく楽しみ!但馬で見たことのない作家さんの作品が見れるのも、わくわくです。二日間の飛び入り参加として「小さな子ども市」も1Fフロアの隅っこでやります。手づくり市」での出店が楽しかったので、息子もまあまあやる気で絵本を作成中。子どもたち、気まぐれですがこちらもお楽しみに。Thursday神鍋の七夕祭りにおいでくださった皆様、ありがとうございます。雨が心配されていましたがおかげ様で天候にも恵まれて良いイベントだっと聞いております。たじまんまの「甘酒スムージー講座(お土産付き受講料:900円)」ですが、心配していた台風も逸れて、無事開催できそうです。ご予約を10名ほど頂いていますが、まだ本日中でしたら予約可能です。江戸時代も甘酒のチカラを借りて、酷暑を乗り切っていたとのこと。Wednesday先日の、京都伊勢丹の販売に来ていただいた方々、御礼申し上げます。京都駅ビルという立地からして海外の客様も多く、お土産にお買い上げしてくださった姿も数々ありました。お客様の言葉が直に聞けること、とても勉強に、刺激になりました。人気だったのは、二日間限定の「もろみみそ」。試食が好評で、季節的にも、そのまま食べられるところも良かったのかなと思います。七夕まつり』に出店いたします。開催にあたり、但馬の屋台の一つとして出店させていただきます。食べ物だけでなく、星空鑑賞や芝生の上の音楽会など、楽しい催しもたくさん予定されているようです。よめこはこの日、不在ですが、主人が生パスタ店主としてお店に立ちますよ〜甘酒や瓶詰め商品も販売しますので、どうかよろしくお願いします。その後も7月はイベント目白押し!です。PARTY」に出店します。その後も、7月26日(土)には「香住ふるさとまつり」にも出店が決まりました!(詳細はまた後日お知らせします)夏のギフトの季節、花房商店のお醤油や味噌のギフトもよろしくお願いします。「花房だから旨くなる」このこだわりをあの方へ。塩麹やもろみそジェノベーゼなどの瓶詰めギフトも承ります。Friday先日も書きましたが、明日と明後日は京都の伊勢丹で醤油の販売に行きます!地下2階のグロッサリーのところに11時〜18時まで居る予定です。利き醤油をしていただくにあたり、なんと但馬牛の焼きしゃぶでご試食をしていただこうかと考えております。乞うご期待!!醤油の販売でデパートに行くことは本当に稀なので、今からドキドキしてます。お近くの方、たまたま京都へ行かれる方、皆様にお会いできること楽しみにしております。Thursday梅雨だというのに、あまり雨の降らない竹野です。去年もこんな感じだった気が...今年の夏はどうなるんでしょうか?息子も明日からプールが始まるそうで、いよいよ夏ですね。花房商店の出店や講座の情報を3つ、お知らせします。1つ目は試食販売のお知らせです。」の地下2階の食品売場にて、花房商品の販売を致します!売り場には11時〜18時までおります。さしみ醤油や、この二日間限定でもろみ味噌やポン酢などなどの販売も致しますよ。「和食」がユネスコ文化遺産に登録されたことによる、醤油や味噌が再注目され始めたなか、京都でしっかりPRしていきたいと思っています。普段直にはお話しにくい関西地域のお客様、是非お足を運んでくだされば、と思ってます。