第3回「明喜屋」2013/09/10飲食店紹介の第3回は西武柳沢駅から徒歩1分の場所にあり、30年ほど前からラグビー部がお世話になっている定食屋「明喜屋」です。○お店を始めたきっかけ30代の頃にラーメン屋を始めようとして来たところ道行く人に「ここらへんはラーメン屋が多いから定食屋をやってよ」と言われたのがきっかけになり、そこから、独学で料理を勉強し、今の味を作り上げたということです。元エンジニアの高橋さんは「研究の作業と料理の作業工程が似ていたのですぐにできた」といっているが現在でも1番人気の通称「辛子味噌」は開業当初から味は変わってないというのは驚きです。○アルバイトについて実は「明喜屋」では昔から代々ラグビー部員が平日の練習後にアルバイトとして働かせてもらっています。当初、アルバイトの求人募集を張って雇っていたが、レジからお金を盗まれるなどトラブルが絶えず、頭を抱えていた時、ラグビー部員に「ウチで働いてもらえないか」と頼んだのがきっかけで代々部員がアルバイトとして働かせてもらうようになりました。そんなアルバイトとして働いている部員の印象や昔話を聞いてみた。「アルバイトとして働いてくれる部員は皆優秀」「一昔前はあまりの忙しさに某商社に勤務しているOBが明喜屋の仕事が出来れば世界のどんな仕事もできるということを言ったという伝説も」また、アルバイトの部員から一人でも多くの選手が赤黒を着てプレーすることがご主人の願いだそうです。定食だけじゃなく、麺類も種類を揃えていておすすめです。○最後にOBの方々、ホームページをご覧の方々へ一言OBの方々へ近くに来ることがあれば、顔を見せてください。