ぺーいちがゆく!昔ながらの食堂と町中華を求めて!スマートフォン用の表示で見るぺーいちがゆく!昔ながらの食堂と町中華を求めて!最近、閉店するお店の情報を聞くたびに切なくなる、そんな今日この頃。自分の記憶に残しておきたい関東近郊を中心に行ったお店の記録を残していきます。これまではinstagram中心に活動してきた私ですが、そこだけでは物足りなくなってきたので、2018年から不定期でマイペースにアップしていこうかと思っています。チャーハンの1年だった令和元年を振り返る2019-12-29チャーハンの1年だった令和元年を振り返る気がつけば、1年が終わる。それにしても、今年1年はチャーハンの年だったと振り返る。珍来のチャーハンだった。珍来とはかれこれ僕が大学生だった約20年前からの付き合いになる。餃子とチャーハンの組み合わせは僕にとって最高の組み合わせだった。悟空のチャーハンが好きでよく通っていた。そんなどこにでもいそうな一般人がいつしか(知人だけには?)チャーハン馬鹿と言われる様になっていた。※馬鹿だと言われたアカウントhttps://www.instagram.com/pepey5069/チャーハン馬鹿だと言われたキッカケは単純だった僕のインスタ投稿でチャーハンの反応だけが異様によかったのだった。2017年を振り返ると「ぺーいちはチャーハンが好きな人だ」ってことに勝手になっているらしい。それならそっちに振り切ってみようか!?という浅はかな理由で2018年から真剣にチャーハンとの交際を開始した。以前からマツコの知らない世界で「苅部山本さんが板橋チャーハンでシットリを提唱!」というテレビの情報を観ていたけれど「シットリもパラパラも関係ないんじゃねぇ!?」って心の中では思っててあまりその観点にはこだわっていなかった。純粋に美味いチャーハンは口に入れた瞬間にわかるんじゃい!って思ってた。チャーハン理論よりも町中華文化そのものについて景況を鳴らす町中華探検隊のスタイルの方が自分には当てはまっている様に感じた。!「チャーハンは同じでも作り手によって大きく違う」と次第にチャーハンについてこだわりを持ち始めた。中華以外に食堂や食事処など様々な歴史深いチャーハン文化がそこには眠っていることにも気づくことができた。次第にチャーハンを主目的とした店選びをし渡り歩く様になっていた。チャーハン理論を提唱する理由も少しずつわかってきた。いうものが「シットリで美味い」とか「パラパラで美味い」とか何わけのわからんこと言っているのか?と最初は思っていたけれどそれらの傾向を掘り下げてみたくなったのだ。結論から示すと以下のイメージになるのかもしれない。チャーハンマトリクス図あくまでも自ら足を運んで調べた結果なのでこれが正解では無いと思っている。町中華の定義と同様、答えが出せないことではあるけどなんとなくでもマトリクス図に落としんで見たらこんな形になった。考察:自分なりにまとめるとパラパラを好む人は大陸系中華を好むパラパラのチャーハンは高級店などによく存在するがなかなか最高なパラパラに出会えないのが事実シットリを好む人は町中華系を好む※今回ベチャっとするタイプは対象外としている。付け加えてお伝えすると結論、「パラパラが好き」とか「シットリが好き」とかを議論しているのではない!お店それぞれの味によってパラパラが美味い場合もあるしシットリが美味い場合もある。同じチャーハンでも同じものと捉えずに違うチャーハンとして見るべきだ。最後に自分の好みに合わせてチャーハンを食べるべきなんだと思う。結局のところ、「炒飯」と言うのは一つのソウルフード的に捉えてもおかしくないと思う。ヤキメシとチャーハンの違いのように各地、各国に根付く食べ方があるのだからどれを好むのかは育ちによっても異なると思うし家飯で親に作ってもらうチャーハンを好きな人は「シットリ」系を好む傾向が高いのだと個人的には考えた。究極の美味いパラパラに出会えていないだけなのかもしれない。本格的なチャーハンを食べると、結論「パラパラ」の方が美味しいんだと思う。東北エリアや北海道、その他のエリアも巡っていないエリアが多いので今後も炒飯巡礼の旅は続けていきたい。そんなわけで、今年は本当に多くの飲食店の方々にはお世話になりました。安易な思いつきから始まった巡礼ですが引き続き巡礼の旅は続けていきたいのでよろしくお願いいたします。行ってきたときのことを紹介します。深谷...2019-09-24「焼めし文化」から学ぶもの去年の福岡出張で気になっていたことがあった。はてなブログPro自分が好きな関東近郊の飲食店をご紹介して行くコーナー。愉快な仲間たちのインタビューコーナーも設けたいと思う。(1)ペーいちレコメンドトピックス日本炒飯協会スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。