純米吟醸のページです。家飲みは初めて、外飲みは...確かどこかで飲んだような(呆)。若波は福岡で唯一の女性杜氏である「今村友香」杜氏が醸しているお酒だそうです。蔵元ホームページの「蔵人」コーナーには、杜氏を含む造り手さんの写真が掲載されています。いう「造り手の顔が見える」という姿勢はこのご時世結構大事なのではないでしょうか。ラベルはなかなか個性的で面白い感じ、しかし裏ラベルの情報の少なさは少しいただけません。購入した酒屋さんによると福岡県糸島産の山田錦と福岡県三潴産の夢一献を使用しているらしく、しっかり地場産をアピールできるのですから、これは是非はっきり記載してほしいと思いました。上立ち香は若干セメダインを感じるスッキリとした香りが少々。含むと、クセのない引き締まった印象の旨みがスッと入ってきて、酸味で輪郭を保ちつつしっかりと染み通ってきます。旨みはバランスが良く甘味も控えめで上品な感じ、それを強めの酸味がキッチリと引き締める形。これも個性的だなあ...、芳醇スッキリ系といった感じでしょうか。後味はその酸味でスッキリとキレます。上品な旨味と、酸味によるスッキリさが魅力の個性派旨酒でした。私が飲んだ中ではソガペールエフィスが近いタイプかと感じました、結構日本酒離れした味わいだと思います。人を選ぶというよりはむしろ万人向けじゃないかな...、ソガ同様日本酒慣れしていない人にこそオススメ。若波、他のスペックも是非いただいてみたいと思います。生酒2014/05/09拍手・コメント大歓迎。>>コメントあ~「若波」先に書かれた!自分も先日購入し、開栓もしたんですがまだブログにはUPしていません。