「金鶏(きんけい:体の黄色い鳥)」を想像して命名された。・・・どうも葉っぱが違うようです・・・私は誰でしょう??野牡丹でした。近頃、あちこちのお花畑でよく見かける花だが、意外に名前が知られていない。花の名前に詳しい従業員に訊いてみた。前回、角あごのお刺身を紹介した時にから揚げの調理方法も掲載していましたが、写真があったほうがわかり易いと思い掲載します。あごのうろことえらを取り除き、腸わたは割り箸で取り除く。背に添って、2筋線を入れる。ほらっ!見えますか?片栗粉をまぶして、170度の油音でカラッと揚げる。あごが羽を広げ、とんぼ???にからしと味ぽんずで頂きました。他にお刺身、ぶつ切りにしてお味噌汁もおいしいですよ!季節の味をどうぞお楽しみください。煮ぎすを煮付けしました。2011年4月4日かれいの煮付けしました。対して15件のコメントがあります。AMこんばんは見たことのない花ばかりですね。AMおやじさん、早速コメントありがとうございます。沖に鯛を釣りに漕ぎ出していました。アップに手間取ってしまいました。AM季節の花には、いやされますねぇ。トビウオの唐揚げは、投げたら紙飛行機のように飛んでいくかも・・・・?返信にんじんジュースのクニです。PMにんじんジュースのクニです。金鶏菊の色がいいですね~~きれいな花だな~~~>あごのうろことえらを取り除き、腸わたは割り箸で取り除く。背に添って、2筋線を入れる。珍しい下ろし方ですね!ピカイチ野菜くん専門店街です。PMこんばんは、トビウオの揚げ物おいしそうですね、蛍、残念でしたね。PM松坂屋さん、コメントありがとうございます。飛魚の唐揚げは以外に重くて飛べそうにありません。PMmeganeさん、コメントありがとうございます。ありがとうございます。野牡丹ですか!飛魚が私を追っ掛けてきます。