LINE2018.06.26スポンサーリンク日本でもスーパーに並ぶようになったテンペ。日本では健康食品の位置付けで好んで食べる人は少ないと思います。私はテンペが食べたい!と思うことはなかなか無くて、普段は脇役です。健康を意識して買うことが多いです。屋台では煮込んだり、揚げているものが殆どですが、煮込みはあまり私好みではなくて、揚げているのは油の鮮度が気になったりします。うちの家では、薄ーく薄ーくスライスしてからフライパンで長時間素焼き。パリになったものを沢山作っておいてサラダに混ぜて使ったりします。すると、ナッツのスナックのように香ばしいです。ディップにつけたりしてもイケます!(愛犬のおやつにもなります)そんなテンペが主役のおかずになるお店があります。イカンバカールが美味しくて良心的な屋台。テンペ焼とアヤムバカール(鶏のBBQ)も気に入っています。鶏を開いて網に挟んでペタンコにして丁寧に丁寧に両面を炭火焼にしています。炭火のインドネシア風焼鳥です!テンペも同様に、薄く切って味付けし、網で両面をくまなく焼かれます。テンペのコクと歯触りがグゥー!テンペの美味しさを再確認😊テンペ嫌いな人も一度試して欲しいです。どちらもしっかり炭火が通って香ばしくて美味!!!作り立てのサンバルも美味しいです。サンバルマタとサンバルトゥラシがつきます🎶テンペは甘辛いサンバルソースがしっかりしみ込んでいます。ある素揚げテンペをサンバルにつけて食べるのとは全く違うのでごはんととても合います。真っ白なテンペにタレを付け焼きして仕上げていきます。慎ましい食事、粗食のことを「タフ・テンペ」といいますが、このテンペバカールはなんだか豪華。肉のような味と食べ応えです。ベジタリアンの人におすすめ!イカン・バカールはもちろん、この店の看板なので美味しいです。イカン・バカールごはんとセットでRp.30,000~アヤム・バカールセットRp.20,000テンペは一皿Rp.8,000お魚をチョイスして目の前で焼いてもらいじっくりじっくり焼けるまで我慢。出来上がりの熱々を頂きます🎶サヌールでは一番安いイカンバカール屋台だと思います。目立たないところに有りながら、いつもひとがひっきりなしに買いに来ます。ファンが多いので売り切れていることもあります。電話で予約しておいて取りに来られる方も多いようです。テンペといえば、サヌールの老舗「ワルン・パラヒャンガン」のテンペ・プニェットも気に入っています。納豆が恋しいですが、テンペの味もかなり分かってきたように思います。Poso08214635198417:00位〜21:00位まで(売り切れまで)※ダナウポソ通りからバイパスに抜ける少し前の左手にあります。私は煙を目印にしています。poso)に入ってしばらく進んで右手メヘンディ(ヘナタトゥ)を体験してみませんか?バリ島でメヘンディ(ヘナタトゥ)のお仕事を7年あまりやらせて頂いています。インドのモチーフや生地が好きで、エキゾチックな世界観に魅せられています。バリ島という土地柄、欧米のお客様、バリ、インドネシアのお客様とメヘンディの時間を過ごす時間を楽しんでおります。お気軽にお問い合わせください。Guling』とは、豚の丸焼きと豚の部位を調理して盛り合わせたバリ島ならではの名物料理。バリ島の祭事にはかかせないごちそうです。サンバル・マタ×カリカリポークが美味しいカフェ日本人みんな大好きサンバル・マタのネタです。今じゃ、ごちゃごちゃとローカル向けの面白いお店がどんどん出来てお店の密集地区に。ラーメン屋さんとか、丼屋さんとか。このお店はバリ島のドライバーさんから教えてもらった「魚のスープ」が絶品のお店。Cafe昨夜は、「帰り際の魔術師の店」から命からがら家に逃げ帰ったのが朝4時。心に固く誓った「今日から早起き&規則正しい生活を開始します!宣言」が初日から乱れてきているではないか。・・・...インドネシア料理パワフルウーマンKIKIさんの美味しいワルンジャワ系のナシチャンプル屋さんの中で断トツに美味しくておすすめなお店のご紹介。清潔で、美味しくて、種類豊富で、脂っこくなくて、薄味だけどコクが有る。どこからとってもにじゅうマルなお店になっています。私、バリ島でバビグリンを皮切りに、タガが外れて何でも試してみたい人に変わりました。最近はとうとうバッファローの肉も好きになってしまいました。10:00-18:00※ニュピ、元旦、ガルンガン&クニンガンはお休みになります。JadeBox_BALI。