アジアのどローカルごはんを食べたり作ったり。Hill「料理が上手くなるコツは、レシピでも技術でもない。食の経験、つまり“何を食べてきたか”が一番の決め手になる」(ワタシ訳)みたいなことが冒頭から書いてあるレシピ本です。「料理が上手くなるには、とにかくいろんなものを食べるのがいい。その時は、1杯のワインも忘れずに!」と締まっているところもいい。このサイトもいい線いってるけど、ちょっとキレイすぎかも。