cooking(エイクッキング)は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単&手軽で失敗のないレシピをお届けします。今回は「ビーフストロガノフ」を紹介します。肉のうまみが溶けたまろやかな煮込みにパセリライスがマッチ。パセリライスは、ご飯に刻んだパセリを混ぜるだけ。ごちそう感がアップします。★パセリライスの材料と作り方(2人分)......炊きたてのご飯300gにパセリのみじん切り大さじ1を混ぜる。ビーフストロガノフの作り方[1]牛肉は食べやすい大きさに切る。マッシュルームは石づきを落として5mm幅の薄切りに、玉ねぎ、にんにくも薄切りにする。[2]鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを弱火で香りが出るまで炒め、玉ねぎと塩小さじ1/2を加えてしんなりするまで炒める。牛肉を加えて色が変わるまで炒め、マッシュルームを加えてさっと炒める。[3]薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、Aを加えて煮立て、ふたをして弱火で10分ほど煮る。生クリームを加え、ひと煮して塩、こしょう各適量で味を調える。[4]器にパセリライスを盛って[3]をかける。好みでサワークリームを大さじ1ずつのせても。1野菜は牛肉に合わせて薄切りにカット。火が通るので、短時間で完成します。2生クリームを加えることで、味に深みが出てまろやかな仕上がりになります。IBMにてITエンジニアとして働きながら、本格的に料理を学ぶ。フランス料理ディプロマを取得、祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。下味冷凍で作りおき』(学研プラス刊)など著書も多数。料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。