更新停止のお知らせ2019年6月30日(日)をもって更新を停止致します。詳しくはこちらをご確認ください。材料(2人分)作り方(調理時間:15分)さいごにフォーというとベトナムが本場ですが、お隣のカンボジアでもよく食べられています。今日はクメールスタイルの簡単フォーの作り方をご紹介します。作り方(調理時間:15分)STEP1:薬味の準備もやしは洗って水きりし、玉ねぎは薄くスライスしておきます。ハーブもさっと水洗いし、葉だけちぎっておきます。すだちは絞りやすいように、半分に切ります。STEP2:スープを作る水にスープの素を入れて沸かし、沸騰したら中火にします。STEP3:肉を茹でる食べやすい大きさに肉を切り、スープの中に投入します。骨付き肉(手羽元など)の場合は出汁が出るので、骨付きのままぶつ切りにします。中火で3分ほど茹でます。STEP4:麺を茹でる肉に火が通ったら、ナンプラー、塩コショウで味を調え、スープは完成です。食べる直前にスープを沸かし、麺を投入して中火で5分茹でます。STEP5:盛り付けるもやし、玉ねぎは余熱で火が通るので、食べる直前にお好みでいれてください。ハーブとしてはパクチーが人気ですが、手に入らなければシソ科のハーブならなんでもよく合います。著者はバジルをチョイスしました。最後にすだちを絞るのがクメールスタイルです。さいごにフォーの薬味は香の強いものばかりですが、カンボジアではこのように肉が売られているので、スーパーで売っているものより臭みがあります。ハーブや香辛料で臭みを気にならなくしているようです。生活の知恵がうかがえる一品でした。誰でも楽しくすごすためのライフレシピサイトです。