食欲の秋、ホテルでスイーツビュッフェ東西20カ所2014/10/26何でもランキング優雅なホテルのレストランで、ケーキやクレープ、ワッフルなどを好きなだけ食べられるスイーツビュッフェ(バイキング)が人気だ。食事に比べて手ごろな価格で一流ホテルのサービスや雰囲気を楽しめる。もてなしや雰囲気、おいしさなどから専門家にお薦めを挙げてもらった。緑の庭に面した1階の「ザ・テラス」は「開放的で都会のオアシスのよう」(木村幸子さん)。ここに「スイーツビュッフェの魔術師」(東龍さん)ともいわれる名物シェフ、鈴木一夫さんが創作する繊細なスイーツが40種類以上並ぶ。2カ月ごとに「栗と秋のフルーツ」などのテーマを設けて商品をそろえるほか、毎月ケーキ類を入れ替える。2006年の開始から「何度も訪れたくなる」(松本由紀子さん)と常連客が増え、予約がいっぱいの日も少なくない。減ったケーキを随時補充するなど、目配りも行き届き、ゆっくり落ち着いて食べられる。個々のテーブルに運ばれてくる熱々のスフレも評判が良い。朝昼晩の食事ビュッフェでもスイーツコーナーが充実している。24時間営業の「マーブルラウンジ」は1980年代から続く「ビュッフェレストランの老舗」(村山なおこさん)だ。高さ約1.5メートルのチョコレートファウンテンや、低温の大理石の上でつくるオリジナルアイスなど斬新な企画でファンを増やしてきた。ロビーにほど近い2階まで吹き抜けの店内は開放感がありゆったりくつろげる。オッツィオ」だけは一般客でも利用できる。「ぜいを尽くした館内はまさに非日常空間」(井村さん)だ。テーブル席へのワゴンサービスが人気。「シェフズライブキッチン」は、シェフが目の前でスイーツを作る演出で「ライブ感を極めている」(東龍さん)。店内からレインボーブリッジが一望できる。2階の「ソマーハウス」では夜に開催するビュッフェが楽しい。横浜・みなとみらい地区のイルミネーションを眺めつつミニパフェ、ケーキ、グラスデザートなどを堪能できる。permission.。