公式SNSをフォロースイーツレシピトップムース・オ・フレーズムース・オ・フレーズいちごの甘酸っぱいムースとホワイトチョコレートの濃厚な味わいが楽しめる、華やかでリッチな見た目のムースケーキです。・アーモンドプードル・粉砂糖・薄力粉を合わせてふるいます。・オーブンを190°Cに予熱します。・全卵は溶いて、室温に戻します。・ホワイトチョコレートを溶かします。・ゼラチンに水を加えてふやかします。ボウルにふるった粉類を入れ、卵を少しずつ加えて混ぜます。全体が合わさったら、白っぽくなるまで立てます。卵白と砂糖を泡立て、メレンゲを作ります。1にメレンゲの半分を加えて混ぜます。溶かしバターを加えます。残り半分のメレンゲを加え、さっくり混ぜます。鉄板に生地を流し、190°Cで予熱したオーブンで、180°Cに設定して約13分焼きます。7焼けたら、網の上で粗熱を取り、型に合わせてカットします。生クリームを温めて、ホワイトチョコレートと合わせます。ゼラチンを溶かして加えます。型に注いで、冷凍庫で冷やし固めます。ゼラチンを溶かし、いちごピューレに入れて混ぜます。生クリームを6分立てにします。イタリアンメレンゲを作ります。