絶品フライドチキンお酒にもぴったりでパーティーにもおすすめです。しょうがはすりおろし、しょうがの絞り汁を小さじ1とっておく。鶏肉は骨に沿って2カ所に切り込みを入れ、Aをよくもみ込み20分程置く。ボウルにBを入れて混ぜ合わせる。鶏肉の汁気を軽く切ってCの塩をふり、3にくぐらせる。150°Cくらいの揚げ油に入れ2~3分揚げ、上下を返してさらに1~2分揚げる。油の温度を180°Cに上げて1分程揚げ、カリッとしたら取り出し油をきる。器にベビーリーフと6を盛り付ける。ワンポイントアドバイス粗くきざんだピーナッツをまぶして揚げても、カリカリ食感で美味しいです。