網元にしんやわらか炊き小樽で水揚げされた鰊を砂糖と醤油・水のみで、じっくりと低温で煮込み、やわらかく炊き上げました小樽前浜でとれたニシンを使用し、独自の製法で炊き上げた弊社の自信作です。手間を惜しまず長い間試作を繰返し、独特の風味や歯ざわりを出すことに成功しました。お子様からご高齢の方にも安心してお召し上がりいただける究極の逸品です。想とってもシンプルな味付けで、それでいて旨味があって、歯ごたえも良く美味しかった。真っ白なごはんにとても良く合うと思う。砂糖と醤油、それに水のみで丁寧に作り上げられ、職人の食へのこだわりが感じられる。