BAKERY」のご紹介です。お店に入ってすぐ右手にあってので目についたクロワッサンとパン・オ・ショコラ・・・・。ヴィエノワーズリーと呼ばれるバターを小麦粉の生地と幾度も層にして折重ねた生地で焼くパンが複数並んでしました。独自に作ろうとする意気込みはなかなか・・・。僕ヴァンソンも、クロワッサンとパン・オ・ショコラを購入して頂いてみました。値段もクロワッサン150円、パン・オ・ショコラ180円と随分良心的なお値段なので、ビックリしましたが味もよくある街のパン屋さんのショートニングやマーガリンが入ってるあまり生地の層は関係ないクロワッサンやパン・オ・ショコラから比べたら上々だと思います。フランス本場にあるようなシンプルなクロワッサンを食べてみたいな~という気がしました。サイドまでしっかり焼き込まれたものが好きですが生地のカット部分のエッジが立っている感じは近年の渋谷にある某ブランジュリーのクロワッサンぽいかな~・・・!皆さんも是非お試しを!パン・オ・ショコラは入ってるチョコレートがちょっとおやつっぽい感じ・・・。Perdu)が食パンで・・・。クロック・ムッシューがパン・ドウミ(食パン)ではなくバゲットスライスで・・・。オニオントーストもボリューミ―な感じ。購入はしなかったけど、とっても美味しそうです!!それに季節の野菜のやチョリソ(スペインのピリ辛ソーセージ)が乗ってるタルテイーヌソーセージ入りの雑魚パンなどちょっとイメージセンスがあるビジュアルのパンを作るな~・・・と。次回もその他の本命パンをご紹介します。(桐生市)Bonjour~~台風10号、11号の影響でずっと猛暑だった群馬が少しばかり雨で大地も空気も冷えて、過ごしやすくなったのはいいけど豪雨の影響で少しばかり気がかりなことが・・・・。四国をはじめとする西日本の皆様~大丈夫でしょうか~・・?さて、久しぶりに群馬のお店を一件ご紹介したいと思います。入会して、そのぐんまフランス祭にも初出店することになったまだ開店して1年ほどの若いご夫婦で経営しているパン屋さんです。そんなパン屋さんのご紹介です。https://www.facebook.com/pages/The-Bakery/417912811627698お店は群馬県の桐生市にありますが、僕もふくめ多少桐生をしっている者でもちょっと行ったことのないエリアですが、一度訪ねてしまうと意外にわかりやすいかもしれません。行く場所ではありますが・・・。校庭の南前の道路のマンションのテナントの1Fにあります。駐車場は2台やっと置ける程度の場所しかありませんが目の前の道路横に少々駐停車してもたぶん大丈夫???だと思います。外観は黒を基調にした、最近よく見かけるワインバーみたいな雰囲気・・・。最初はちょっとやっぱり分かりづらいかもしれませんね・・・。お店に入るとちょっとやっぱりパン屋さん・・・というイメージではないもののお洒落な感じ・・・。インテリア雑誌の中に出てきそうな雰囲気です。群馬日仏協会の会員になったくらいですから方向性はフレンチなBoulangerie(フランス語でブランジュリー・パン屋)を目指しているそうですがいわゆるフランスのよくあるブランジュエリーの雰囲気が好きな人にはちょっと物足りないもしてませんが最近のちょっとファッショナブルなカジュアルなパン屋さんのイメージが好きな方には結構受けるがいいんじゃないでしょうか・・・?!全体としては多種少量生産のパン屋さん。色々な種類のシンプルなパンと調理総菜パンを作って提供するタイプです。桐生のパテイシエの友人によると、桐生では珍しくハード系のパン屋が出来る逸材なんだそうです。⇑インテリア用のハードパン次回は、そのパンそのものをご紹介します。ボブールの最後ですが最後はやっぱりデザート・・・。この日のパリはやっぱりかなり暑かったのとその前に食べた食事がかなりボリュームがあったのでさっぱりと・・・ということで先ずは、バニラアイスのチョコレート包みにミントシロップソースまあこれはいわゆる日本でもよくあるコンビニやスパーでも売っているチョコバーみたいのものにミントのシロップがかかっているという実にシンプルなデザート・・・。もものミントのシロップとチョコレート、バニラアイスの組み合わせはまあ間違いないですね!次は、モカアイスクリームのカラメルカスタードソース掛けこれもオーソドックスなアイスクリームだけど珈琲のコクがとても利いてて凄く美味しいモカアイスでした。最後はシンプルにココナッツミルクのアイスこれはシンプルだけど本当に美味しいです。日本にはあまりこのココナッツアイスがないのですが日本でももっと販売してくれたらいいのにな~と思うアイスクリームです。02このル・ビストロ・ボブールは本当にポンピドウーセンターのすぐ近く。ポンピドウーセンターといっても知らない人も沢山いるのですが、イタリア人建築家のレンゾ・ピアノという人が設計した建物で個の中には、国立図書館や国立近代美術館が入っていて、いつもいろいろな近現代に関する再検証の展覧会が多く開催されています。印象は以降のピカソやマチス、レジェやカンデインスキー以降のそうそうたる作品が、ここも驚くほどの規模で収蔵され、展示されています。この中の1階の中2階にあるカフェや4階にあるカフェレストランもとてもおしゃれで、4階のレストランには真っ赤な最高級の赤いバラの花バカラが1本飾ってあって本当にキザな感じがなかなかいい!ポンピドウーセンターの前の広場では、天気さえよければ沢山の人たちが大道芸をしている人を囲んで、大賑わいです。機会があれば、是非訪ねてみてください。(パリ)Bonjour美味しいフランス・パリ情報です。気心が知れた、何の変哲もない普通のビストロでも僕はここの定食やあるものが大好き!今回はそれを含め、こちらのお料理をご紹介します。最初は、牛肉のバベットのグリーンペッパーソースに山盛りフライドポテト。ヴェールを加えて、牛の焼く汁と混ぜて作る濃厚なソース・・・。これが本当にシンプルだけど無茶苦茶美味い。薄くたたいて伸ばしてカツのように衣をつけて揚げ焼きレモン汁をたっぷりかけて、トリュフバターをつけて食べるのですがこのパサっとした感じにレモンの酸味トリュフバターの油分が加わる癖になる旨さです。フライドポテトもホクホク。次は、白身魚のブロッシェット(串焼き)たらのような白身魚と玉ねぎやパプリカと一緒に焼いてホワイトクリームソースをかけてフランスの白いパラパラのご飯と一緒に食べる、パリでは見かける料理。日本のごはんのイメージとは程遠い、パサパサポロポロのごはんとよく合うんですが、日本人の持っている魚料理と白いご飯が頭から離れないと、ちょっと違和感のある料理かもしれませんが・・・。次回はデザート他です。印象派以降の世界の重要な近代、現代美術や建築、デザインなどそうそうたる作品が収蔵展示されているのですが意外と日本人はここを訪れないんですが、かなりもったいない気がします。しても優先順位が、ルーブル、オルセー・・となってしまうのは分かりますが、本当にもったいと思います。訪ねたことがなかっらた、是非行ってみてください。ここの4Fのレストランはとても見晴らしがよくて各テーブルには、バカラの真っ赤なバラが1本飾ってあって実にカッコイイ!こちらでランチ・・・なんていうのもアリです。(パリ)Bonjour~~~!この暑さにも少し慣れたような・・・。それとも単にクーラーが入っている部屋に、今年は長く居るせいか??でも夏バテしないんです。食欲は落ちないんです。体重も減らないんです・・・。今回もまた体重が増えそうなビストロ情報ですいません。特段、すごく料理が美味しいことで有名なわけでもなくだれか有名人が通っていたビストロとうわけでもなくめちゃくちゃ安い!というわけでもないただ単に、昔から・・・僕がフランスで学生だったうん十年前からパリのポンピドウ―センター付近に飯時に行くと必ず寄るそんな大衆食堂です。02只々単にその雰囲気の気さくさと、レストラン内のサンパな雰囲気。セルバー(給仕)の普通さとレスポンスの良さがここの売り?!場所も本当にポンピドウ―センターのほぼ目の前だし、パリの地下鉄シャトレやアルの近くで便利・・・。昼12時から夜中の2時くらいまで、ずっとやっているビストロです。食事時以外には、珈琲一杯飲むだけでもOKです。次回は、あまりにもシンプルなこれってフランス料理???とよくいう日本でのフランス料理とはかけ離れた、とんかつや天丼のような大衆フランス料理をご紹介します。ミレイユとマリーが群馬や近県の情報をお伝えするフランスブログ。