秋は『白』を意識して。秋は『白』を意識して。暑い夏が過ぎ、空気が冷たく乾燥するようになってくる秋は、鼻や喉の呼吸器系に不快感を感じるようになったり、様々なトラブルを生じやすくなります。そんな症状が現れる前に、秋の旬の食材と「白い食材」をたっぷり食べて予防しましょう。レシピはすべて2人分です。通常の炊飯で炊くことができる発芽玄米をまぜ込みました。雑穀や玄米の苦手な方にも味付きごはんなら食べやすい点もおすすめです。調味料:出汁/適宜、みりん/小匙2、醤油/大さじ1作り方:しめじと舞茸は石づきを落として食べやすい長さに切ります水に戻した干し椎茸は石づきを落とし、スライスします蓮根と人参はいちょう切りにします米を洗い、椎茸の戻し汁(または出汁)を炊飯器の目盛りまでいれます。4に発芽玄米を加えてから、調味料ときのこ類、れんこん、人参を乗せ炊飯します炊きあがってから三つ葉を散らします。野菜たっぷりでお豆腐に鮭も加わっていれば、これ1つで主菜+汁の大きなおかず。作って熱々を食べると体が芯から温まります。割り干し大根をしっかりとかぶる位の水につけてもどします(戻し汁は使うのでとっておく。)鮭は骨を取り除き一口大にきる牛蒡は斜め薄切り、人参は薄いいちょう切り、長芋は厚めのいちょう切りにします白木耳はひたひたの水につけて戻し、一口大にきります柔らかく戻した割干し大根を一口大に切ります割干しの戻し汁と出汁をあわせて400ccにし、鍋にいれます鮭と豆腐、ネギ、長芋以外の材料を6の鍋にいれて蓋をし、中火にかけます牛蒡が柔らかくなったら長芋と鮭を加え一煮立ちさせます豆腐を加え、味噌を溶き込みネギをちらします。※割り干し大根は多めに戻しておき、炒め物やお味噌汁に使いましょう。戻してから冷凍保存しておくと、煮物などにすぐ使えて便利です。塩こうじでパリパリパリ塩こうじが店頭で求めやすくなりました。こうじの甘みをいかした旬の野菜をサラダ感覚でたべる簡単漬け物です。鯖HOME妊活ごはん秋は『白』を意識して。