富士吉田市のひばりが丘高うどん部は29日、市内スーパーのフードコートにうどん店をオープンした。同部が常設店を構えるのは初めてで、初日は60杯以上のうどんを販売。メンバーは「出足は上々。研究して最高の一杯を提供していきたい」と話した。出店先は、同市下吉田東4丁目の食品スーパーセルバ本店のフードコート。麺は手打ちで、だしは10回以上の試作を重ねた。1杯432円(税込み)で、大盛り無料。キャベツとちくわの天ぷら、わかめをトッピングした。この日は多くの家族連れが訪れ、66杯を売り上げた。パート従業員の女性(57)は「一般のうどん店と比べても遜色ない。高校生の活動を応援したい」と話した。同部は客に麺やつゆの味、接客など5項目のアンケートも実施。今野翼部長は「念願だった店を開くことができてうれしい。アンケートを基にして最高の一杯を作りたい」と語った。店は原則的に毎週日曜日の午前10時にオープンし、麺がなくなり次第閉店。サイトマップ富士山NETに掲載の記事・写真および図版の無断転載を禁じます。すべての著作権は(株)山梨日日新聞社に帰属します。