2019年2月8日スポンサードリンク秋の風物詩というと全国いろいろなものがある。赤とんぼ、落ち葉、キノコ、柿、稲刈り、イチジク、秋茄子、イワシ、金木犀、コオロギ、コスモス・・・などなど。挙げていけばキリがないが、熊本には熊本ならではの秋の風物詩があるのだ。その一つが有明海の海苔の種付けだ。熊本には有明海がある小学校の頃、社会の授業で「有明海の海苔」という名産品があるというのを習った。熊本に移住してきて、海に行った時、「有明海」という看板を見て「ハッ」とした。「そうか!熊本は有明海に面してたんだ!」となんかうれしくなった(笑)有明海は海苔だけでなく、ムツゴロウというドジョウのような生物でも有名だ。干拓地の泥の中をペッタンペッタンと可愛く移動するのをTVで見たことがある人も多いだろう。熊本県に面している海なのだ。海苔の養殖はこれら4県すべてで行われていて、どの県も名物として有名だ。私は初め、有明海での海苔の養殖は年間を通して行われているものだとばかり思っていた。実際は1年中どの季節でも養殖されているわけではなく、10月から11月の間だけ養殖されているそうだ。漁師さんたちが勝手に自由に養殖できるわけでなく、有明海に隣接する4県で協議して種付けの時期を決定して「解禁」になってからでないと養殖を開始できないそうだ。今年の海苔の種付けの解禁は本日10月17日の午前0時だったそうだ。有明海に隣接する4県では早朝から漁船が出港し、カキの殻に海苔の種をつけたものを網に括り付けて、海の中に突き刺した支柱に括り付ける作業を行った。その後、御神酒を海にお供えして、海苔の成長を祈願したそうだ。この海苔が出来上がるのは11月中旬だそうだ。関西から熊本に移住してきてびっくりしたことの一つに海苔の美味さがある。一枚一枚の海苔が分厚いのと味が濃くて美味しいのだ。関西では味付け海苔が主流だが、こちらでは巻き寿司などに使う味のついていない大きな海苔が主流なのだ。サポートされた資金で取材や運営をして、それをまたみなさまに共有したいと考えています。美女・美人・かわいい女性が多い...熊本の阿蘇山は「世界一大きなカルデラ」じゃなかった...Twitterもフォローしてね。【くまもと人物百景】レジンアーティストSAYAKAさん“海”のストーリーが想像できる作品を、他にはない方法で。