富良野市の新規創業施設を選んでゆい菓オープンとなって3年この3月末で契約期間満了ででることとなりました。年度末でしたが市役所のお世話になってるところに退去の挨拶にいきました次の店舗にと場所を探し色々と相談もして最終的には中富良野町に移転することに決めました。富良野市で駅から近くて大きさもほどよく店内も明るいこのお店で始めたことの良さは一番は商店街のまわりのかたが親切で温かいことでした。来るほとんどのお客さまも温かな気持ちで応援してくださるのも感じました。声をかけてもらい、誘ってもらいの3年間で知り合うことのできた人との出会いがありこれからをつくっていくことも感じます恵まれた場所で、伸び伸びと初めての店舗経営をさせてもらえたことにはなんてラッキーだったろうと思います富良野のお店だからとそれだけで応援してくれて娘の同級生だからとそれだけで応援してくれてそんなぬくもりの中で3年間、わたしも少しだけでも強く優しくなれたようにも感じています巻き込まれてくれた家族には感謝ばかり。支えてくれる友にも感謝ばかりある。4月中旬くらいまでお店の片付けをして新店舗の準備になります。これまでお世話になったことに、本当にありがとうございました!これからも、よろしくお願いいたしますゆい菓、続きますよー2019.03.30和菓子つくり~お友だちとドライブで春を前に雪の降る日が続きます。車で1時間以上離れた街からゆい菓にきてくださったお客さま。和菓子つくり体験です楽しそうで、お喋りして笑っていてこちらまで幸せな気分になりますお友達はお誕生日だそうですお祝いにプレゼントでき作ったカエルちゃんがすごく上手で盛り上がりましたおめでとうございます(*^-^*)2019.03.30吹雪の日は今日は吹雪。おさまったら家に帰ろうかな。ゆい菓にて2019.02.05鬼さんがおー!!と言ったかどうかは既にときのことですが、可愛い鬼さんがお出迎え。うかつにも、外看板の今日のパンメニューをみながらの入店だったのでまんまと飛び上がるくらい驚きました。(さらに...)2019.02.03お正月の花びら餅お正月の菓子に花びら餅があります。味噌餡と蜜煮した牛蒡を米粉の餅でくるむ菓子で茶道のお稽古にも好まれます。これはお雑煮を模してできた菓子だそう。丸餅の味噌仕立てのお雑煮。白の丸餅と紅の菱餅と牛蒡の入ったお雑煮です。味噌餡の甘しょっぱい加減と甘く蜜煮した牛蒡のバランスがとてもいい花びら餅。お雑煮がモデルだったんですねお菓子にしたいくらい、大好きだったんでしょうね。白い丸餅と紅色の菱餅入り。白いお餅にほんのりピンクが透けています。作られるときこんな感じだったのかな(*^-^*)知ると楽しいですね。さん冬休みのこの日、富良野市内の中学生たちが和菓子つくりの研修にきました。女子ばかり!美術部の課外授業です。今回はできた菓子を盆にのせる作品つくりに挑戦です。練りきりで菊を作り、盆や菓子器にのった干菓子を資料でみてもらいました。その後作った練りきりと添える菓子を盆にのせる作品つくりにしました。始まってみると、なんて熱心に集中して作るのだろうと驚きました。