大根と厚揚げを使ったシンプルな煮物です。鰹だしの代わりに煮干しだしで煮てコクを出してあります。大根は厚めに皮を剥き、2cmぐらいの厚さの輪切りにして半分に切る。鍋に大根とかぶるくらいの水を加えて火に掛け、沸騰してしばらく煮たら茹で汁を捨てて大根を軽く水洗いする。厚揚げは、沸騰したお湯に入れてさっと茹でて油抜きをして、食べやすい大きさに切る。鍋に、大根と分量の水を加えて火にかける。沸騰したら弱火にして砂糖、厚揚げを加えてしばらく煮る。加えて完全に大根が柔らかくなるまで煮ます。材料に味がしみて、程よく煮詰まってきたら火を消し、器に盛り付けて出来上がりです。大根とツナの煮物さやいんげんを加える代わりに、茹でた大根の葉を加えても美味しいと思います。作り方さやいんげんは筋を取り、塩を加えた熱湯でゆでる。冷水にとって冷まし、食べやすい長さに切る。大根は厚めに皮をむいてから、2cmぐらいの輪切りにして、半分か4等分に切る。鍋に大根を入れ、水をかぶるぐらい加えて火に掛け、竹串をさしてすーっと通るくらいになるまで茹でる。茹で汁を捨てて大根を軽く水洗いする。鍋に、大根と分量の水を加えて強火にかける。沸騰したら弱火にして砂糖を加えて少し煮る。途中で、だしの素、醤油を加えてまたしばらく煮る。最後に、さやいんげんとツナ缶を油ごと加え、さっと煮てから器に盛り付けて出来上がりです。スポンサーリンク大根とじゃこの炊き込みご飯ちりめんじゃこの塩分が強すぎるときは粗塩の量を減らしてください。材料(3〜4人分)大根・・・150g三つ葉・・・適量ちりめんじゃこ・・・30g米・・・2カップ醤油・・・小さじ2砂糖・・・小さじ1粗塩・・・小さじ1油揚げ・・・1/2枚だしの素・・・小さじ2作り方お米はよくといで、水に30分以上漬けておく。ザルに上げて水気をしっかり切る。大根は皮をむいてから8mmぐらいの角切りにする。油揚げは熱湯に通し、油抜きをして千切りにする。三つ葉は、さっと茹でて冷水に取り、3〜4cmに切る。だしの素を加えて混ぜ合わせ、普段のご飯を炊く時と同じ水加減にして、ちりめんじゃこ、大根、油揚げを乗せて炊く。炊き上がって蒸らし終わったら、軽く混ぜて器に盛り付け三つ葉を散らす。仕上げに茹でた大根の葉や、三つ葉などをくわえても彩り良くていいと思います。米はよくといでから、水に30分漬けておく。ザルに上げて水気をしっかり切る。大根は皮をむいてから8mmぐらいの角切りにする。ツナ缶は余分な油を切っておく。炊飯器に米、醤油、砂糖、だしの素を加え、普段のご飯を炊く時と同じ水加減にして、大根、ツナ缶を乗せて炊く。炊き上がって蒸らし終わったら、軽く混ぜて器に盛り付ける。大根は厚めに皮をむいてから、食べやすい大きさの乱切りにする。鍋に大根を入れ、水を加えて火に掛ける。沸騰してしばらく煮てから茹で汁を捨て、大根を軽く水洗いする。焼きちくわは、沸騰したお湯にくぐらせて油抜きをし、斜めに切る。鍋に、大根、焼きちくわと分量の水を加えて強火にかける。沸騰したら弱火にして砂糖、みりんを加えてしばらく煮る。途中で、だしの素、醤油を加えてまたしばらく煮る。大根もやわらかくなり程よく煮詰まってきたら火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。お好みで七味唐辛子をかけて食べてもおいしいです。注意このサイトの情報は必ずしも正しいとは限りません。利用する場合は自己責任でお願いします。