ハリマ農業協同組合ハリマ農業協同組合は、農産物の販売や各種事業を通じて、農家の方々や地域の皆様の生活の架け橋となります。「みどりの健康百科」を始めました「みどりの健康百科」を始めました『あぜみち』2017年8月号より、「みどりの健康百科」を始めました。楽しい記事は書けませんが、皆様の目に止まるような記事が書ければいいなと思っております。勉強し、努力していきますのでお付き合いください。「年忘れ」の言葉を耳にするようになりました。「年忘れ」の意味はその年にあった苦労を忘れること。そのために催す宴、忘年会をさすそうです。嫌なことを忘れるのはありがたいことですが、そうでない場合もあります。年をとれば誰しも体力とともに記憶力の衰えが出てきます。「人の名前を思い出せない」「物をどこに置いたか思い出せない」などよくあることです。物忘れは、認知症の初期の症状であることが多いのですが、健康な老化でも起こります。●健康な物忘れと病的な物忘れ記憶は遠隔記憶(若い頃に覚えた古い記憶)と近時記憶(最近覚えた新しい記憶)に分けられます。高齢になると昔のことはよく覚えていても、新しいことが覚えにくくなります。忘れていたり、ヒントがあっても思い出せない場合(病的な物忘れ)は、注意が必要です。認知症は老化と関係が深い病気ですが、老化だけでなく、原因となる物質が脳内に蓄積して起こります。認知症の原因疾患の6割がアルツハイマー型と多く、病的物忘れが主症状となる疾患です。その他の症状として、気分が憂うつになる、実在しないものが見える(幻視)、思考の乱れ(妄想)、性格の変化等があり、認知症のタイプによりこれらの症状が物忘れより早く現れることもあります。最近では、車の運転を続けても大丈夫かと、心配されるご家族も増えています。認知症かもしれないと思ったり、運転が心配になったときは、気軽にかかりつけ医に相談されるのも良いですね。認知症は早期に診断して治療を開始することにより、病気の進行を遅れさせたり、症状をやわらげたりすることができます。「見てますよ~」と声をかけていただくことを張り合いに、来年も難しくない話ができたらいいなぁ~と思っております。一年間、つたない話にお付き合いいただき、ありがとうございました。よいお年をお迎えください。キノコを食べて健康に(2019.11)低カロリーなのに栄養満点キノコを食べて健康に古代ローマでは『神々の食べ物』といわれ、古代エジプトでは『不治の植物』と信じられ、中国では秦の始皇帝が『不老不死の薬』として、それぞれ親しまれてきた「キノコ」。日本では縄文時代から食べられてきたそうです。温暖で多湿な日本は世界でも有数のキノコの産地で、約5、000種類ものキノコが生育しています。日本人が大好きなキノコは、低カロリーでありながら食物繊維やビタミン類など多くの栄養素を含んでいます。「好きなキノコ外ランキング外」で常に上位に入るキノコの栄養成分や特徴について簡単に紹介します。●エノキタケ・高血圧予防に効果のあるビタミンB群を含む。・ビタミンB1はキノコの中でもトップクラスの含有量で、味にクセがなくどんな食材とも合いやすいキノコです。●シメジ・脂肪の代謝アップに役立つビタミンB2、カルシウムの吸収を助けるビタミンD、便秘解消に役立つ食物繊維を多く含みます。・味も香りもよく、シャキッとした歯触りも人気です。●シイタケ・特殊成分の宝庫と言われ、抗がん物質から旨み成分まで多くの機能性成分を含みます。●マイタケ・見つけるとうれしくて舞ってしまうほど味がいいことから命名。・免疫力を高める注目成分β‐グルカンを含んでいます。●ナメコ・ぬめりのもととなる水溶性食物繊維・ムチンが粘膜を保護。・ぬめりを洗い流さないよう工夫しましょう。・秋の味覚の王様です。※天然の食用キノコは毒の有無にかかわらず食べ過ぎや調理方法によっては食中毒になることがあります。!運動会の秋、読書の秋、食欲の秋...どれも素敵な響きですが、秋は野にも山にも自然の恵みが豊富になり、秋に旬を迎える食べ物は一年中でもっとも多くなります。中でも柿は秋を代表する果物です。甘柿は成熟するとタンニン細胞が硬化して不溶解となるので、タンニンの渋を感じなくなります。渋柿は完熟しても渋味が残るため干し柿にするか、お湯や焼酎に浸けて渋抜きをすると甘くておいしい柿になります。柿は昔から「柿が赤くなれば医者は青くなる」といわれるほど、栄養価の高い果物です。柿にはミカンの約2倍のビタミンCが含まれ、半個で1日の必要量を補えるほどで、果物には少ないカロチンも豊富に含有しています。体調を崩しやすい秋から冬の季節の変わり目で、風邪などの感染症予防には欠かせない果物です。柿には解毒作用のあるシステイン、利尿作用のあるカリウムが含まれていて、さらにタンニンの働きによって酔いざましに効果的といわれています。生のままでもいいですし、大根と合わせた柿なますなどの酢の物を口にしながらお酒を飲むと、翌朝の目覚めがよくなるようです。ここまで良いことばかりを書いてきましたが、残念なところもあります。前記のように栄養価が高い分、食べ過ぎるとすぐに高カロリーになってしまいます。糖尿病の方など、病状によって禁止される場合もあるかもしれません。不安のある方は、主治医の先生に相談されてからにしてくださいね。丈夫な骨づくりをしましょう「十」と「八」を合わせると、骨(ホネ)の「ホ」の字になることにちなんで、10月8日は「骨と関節の日」。丈夫な骨を作る食事を心がけ、骨粗鬆症を予防しましょう。骨というと、すぐにカルシウムを思い浮かべますが、骨も筋肉と同様、体を形づくるものなので、タンパク質も欠かせません。タンパク質が不足すると、建物でいえば鉄筋部分にあたるコラーゲン繊維ができず、しっかりとした骨組みになりません。コラーゲン繊維でできた鉄筋部分をさらに強固なものにするために、カルシウムなどのミネラル類を補充する必要があります。体内でつくることができないため毎日の食事で摂取しなければなりません。骨を丈夫にして骨密度を上げるためには、何を食べればいいのでしょうか。カルシウム、マグネシウム、ビタミンDを摂取することは必須です。カルシウムとマグネシウムが豊富に含まれていますから、これらも摂取したい食材です。切り干し大根や桜えびなど、天日干ししたものには、ビタミンDが多く含まれています。それではここで、ビタミンやカルシウムを補える手軽な方法を1つ紹介します。それは自分好みの「ふりかけ」づくりです。「桜えび&じゃこ」「大根の葉&白ごま」などの”マイふりかけ”を、ご飯や野菜、豆腐、納豆などに積極的にふりかけて、必要な栄養素を無理なくプラスするのです。丈夫な骨を維持するために、骨粗鬆症にならないために、ぜひトライしてみてください。おける受動喫煙に関する規制2017年のWHOの調査によると、わが国の受動喫煙の規制状況は世界の中で最低ランクに位置しています。2020年の東京オリンピックなど、世界中から人が集まるイベントを控えていることからも、国は受動喫煙対策を進めており、望まない受動喫煙をなくすことを目指しています。具体的には、多くの人が利用する施設等について禁煙のルールを決め、義務違反に対しての都道府県知事の権限や、違反が改善されない場合の罰則なども規定されています。(過料)も適用されるようです。喫煙愛好家にとって耳が痛い話ばかりしてしまいました。今の時代、ホタル族さえ許してもらえないようです。本物のホタルを見て、愛でて、涼んでくださいね。暑い日が続いています。日本全国こんなにあります!(2019.06)日本全国こんなにあります!ジメジメ、ムシムシ。暑い時期になりました。今回は難しい話をやめて、クイズにしましょう。私の中学の修学旅行時、担任から新幹線の乗り方と「らっか?らっきゃで!」の方言を使うな!と指導されました。他の地域の人には「楽か?」と聞こえ、「痛いのらくに、楽なわけがない!」と、怒られるって教えてもらいました。皆さんも、そんな経験をされたことがありますか。この方言の意味はなんでしょう。なえた・しんどい答えは、「疲労感がある」「だるい」です。・べっちょないこれが「らっきゃで」になります。答えは、「大丈夫です」。やめる・もぞぐったい・はしる・おばる・わるい・にがる・ほめく・ひでるこれが一番難しいですね。答えは、「痛い」「痛む」になります。頭を打った時は...(2019.05)頭を打った時は...暖かくなり、動きやすくなって運動や畑仕事、レジャーにと、活動の幅がひろがります。そんな時、意図せずに頭をぶつけてしまうことがあります。その場合、どんなことに注意すればよいでしょうか。こんなときには、すぐ病院へ!・意識が薄れてきたり、なくなったりする。・言っている言葉が聞き取りにくい。同じことを繰り返し話す。・普段喜ぶものに興味、関心がなく、どこかぼんやりしている。