ムースをポンプ型の半分くらいに流し入れます。ホワイトチョコガナッシュを型から外して、ムースの真ん中になるように入れ、ムースで上からフタをします。ジョコンド生地をかぶせ、冷凍庫で冷やし固めます。鍋にピューレと砂糖を入れて、火にかけます。沸騰したら、水で溶いたコーンスターチを加えます。再度、沸騰したら火を止め、ゼラチンを加えます。ムースを型から外し、ナパージュを上からかけます。半分にカットしたいちご、アラザンをトッピングし、飾りを付けて、出来上がりです。誕生日バレンタイン素材でえらぶレシピもっと見るチョコレートチーズ抹茶スイーツレシピは、スイーツメーカーのモンテールがお届けしています。