イカのリングフライ!!$img1!!スルメイカでも、剣先イカでも、美味しいです。剣先は、とってもお高い(^^ゞなので、スルメイカで。作り方イカは、胴から、足の付け根をはがしてワタを破らないように、注意しながら抜きます。中の甲羅を抜いて、水洗いします。水気をよく拭いて、輪切りにして軽く塩コショウをして、下味を付けます。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けます。油でカラッと揚げます。付け合せの野菜とともに、盛り付けます。足とエンペラは、一緒にフライにしてもいいしじゃがいもや、小芋などと煮ても美味しいです。Rocomotion昇順/降順2019/05/31鯛カマの酒蒸し[魚貝類]新鮮な鯛のカマ酒蒸しにしました。20:26:422019/01/15白身魚のフリッターのリメイク[魚貝類]白身魚のフリッターが、残ったのでとろけるチーズを乗せてオーブントースターで焼きました。タルタルソースで頂きました。14:34:022018/06/07フライパンで白身魚の酒蒸し[魚貝類]フライパンで酒蒸しが出来るってネットで見たので、やってみた。大きな蒸し器を出して、大層にしなくても簡単美味しいのが出来ました。フライパンに材料のひたひたの水と酒を加えるのがコツ。そこに息子のアイデアで、塩、味醂、しょう油で下味をつけました。上品で美味しい酒蒸しが出来ました。14:30:482017/04/18赤魚の煮付け[魚貝類]赤魚、新婚の頃、経済的に苦しかった頃のお助け食材だった。冷凍の切り身とか、ドレスタイプ切り身はフライにしてた。白身で癖が無く、ご馳走になった。好みの味付けの、しょう油をかけて、頂きます。チーズに、しょう油味って、意外と合いますねぇ。8:54:592017/04/08タコときゅうりのマリネ[魚貝類]昨日から、暑い、異常に暑い。6月初夏のような気温。お天気が悪いからムシムシ。雨が降ったり止んだり、一番いやなタイプの空模様。ポン酢にハチミツを加えて、やや甘めのタレ。頂くときに、軽く黒こしょうと、塩。ミニトマトも甘く美味しくなりました。21:32:252017/03/08秋刀魚の蒲焼き風[魚貝類]秋刀魚の開きを何時もの塩焼きじゃなく気分を変えて、蒲焼き風に。甘辛味とごまの風味で、とっても美味しかった。お豆腐と、アスパラも一緒に焼いて、付け合わせに。秋刀魚と豆腐には、片栗粉をまぶしてフライパンで焼きます。焼けて、こんがりしたら、タレをからめて出来上がりです。23:13:402016/11/20太刀魚のあんかけ[魚貝類]新鮮な太刀魚を頂いたので、あんかけに。綺麗に下ごしらえしてありました。実は今日は、料理の気分が乗らなくて何を作ろうかなぁって思案中でした。