うさぎ食堂へようこそうさぎ食堂へようこそ会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。昨日の夕食はレンコンの挟み揚げを作りましたー!シャキシャキもっちり~冬のれんこんは美味しいですね!少量のひき肉で出来るはさみ揚げはお給料前のお財布にも優しくて助かる~笑メインはレンコンの挟み揚げです!豚ひき肉に白ネギの微塵切り、生姜、塩コショウ、片栗粉を捏ねた種を挟んでます。ひき肉200g程で10個は作れますよ♪レンコンと肉だねを挟むとき、レンコンの内面に小麦粉を付けて挟むと揚げてる最中肉だねが剥がれにくいです。山芋は皮を剥いてすりおろす。すりおろせない部分はみじん切りにする山芋、白だし、みりん、卵をボウルに入れよく混ぜるフライパンに多めの油を熱し山芋を流し入れる。白菜とエノキの味噌汁も食べたー!実は春キャベツの千切りが一番最高だったとかそうじゃなかったとか?笑ごちそうさまでしたー!では、本日も素敵な日曜日になりますように宜しかったら応援お願いしま~す♡お手数お掛けします。今日は帰宅するまで落ち着かない長い一日になりそうですさて、今回は真っ白な色合いが素敵なかぶのポタージュを作りました~♪ふわふわ甘~い♡お野菜の甘みがほっこり美味しい冬限定のかぶのポタージュです!見てるだけでもほっこり幸せになれそうなスープですね材料は白い物ばかりカブに豆腐、白ネギを使いますよ~カブはビタミン、ミネラル、カルシウム、鉄などを含む栄養豊富なお野菜。葉の方はもっと栄養価が高いそうです。10g【作り方】カブは皮を厚めにむいて薄切りにする。白ネギはみじん切りにする。厚手の鍋にバターを溶かし白ネギを炒める。火が通ったらカブを加えさっと炒め牛乳以外のすべての材料を加え蓋をしてカブに火が通るまで約5分煮込む。スープをミキサーに掛けて鍋に戻す。牛乳を加え軽く温める。甘くてつるっとした口当たりが美味しいカブのポタージュ朝食やお夕食にぜひお試しくださいね♪では、本日も素敵な金曜日になりますように宜しかったら応援お願いしま~す♡お手数お掛けします。←汚いわね~ではでは。宜しかったら応援お願いしま~す♡お手数お掛けします。濃厚ブロッコリーのポタージュスープです!とろとろ濃厚で野菜の旨みが濃いーブロッコリーの甘味とベーコンの旨みがたっぷりで食べごたえ十分ですよ材料です。10g【作り方】ブロッコリーは小房にカットして熱湯でさっとゆでる。玉ねぎは薄切り、じゃが芋は小さな角切りにして水にさらしておく、ベーコンは1cm幅にカットする小鍋を火にかけバターを加え溶かし玉ねぎを炒める。玉ねぎに火が通ったらブロッコリー、じゃが芋、ベーコンを加え軽く炒める水とコンソメを加え蓋をして約10分じゃが芋が柔らかくなるまで煮るスープをミキサーにかけて攪拌したら鍋に戻し入れ牛乳を加えひと煮立ちさせる。←多分みんな色んな食べ方してるでしょ宜しかったらお試し下さいね~今日の息子。隣町で陸上の練習があるので自転車で出かけます♪いつもよりゆっくりの朝でちょっと嬉しそう今日は昼前に帰ってくるけんねー!元気に出かけて行きました。今日はKパパに夕食準備をお願いしましたよといっても、私が作ったカレーをタイマーセットしたご飯にかけるだけですけどね・・・Kパパ今日ははよろしくお願いします!では、本日も素敵な土曜日になりますように宜しかったら応援お願いしま~す♡お手数お掛けします。昨日は野菜中心のヘルシー献立でした~!会社前スーパーで牛肉4割引きセールがあったので、夕食は肉じゃがを作ることにしました。←買ったのは牛小間ですでも、肉じゃがに合わせる献立って悩む~焼き魚なんかが合いそうだけど、息子が魚だとテンションダダ落ちなんですよねだからといって、牛小間が高かったのであんまり他の材料にコストを掛けたくないし・・・←ケチだわ~そこで昨日の夕食は、お野菜をたくさん使った献立にしましたーメインはこちらです!肉じゃがだ~!!はいっこれが牛で作った1品です笑やっぱり肉じゃがは牛よね~豚や鶏より断然美味しい!ごはんにのせて食べてもいいしご飯が進むわ~肉じゃがにはこちらを合わせました~ネギと人参のチヂミもっちり生地が美味しいチヂミにネギと人参を加えました。【作り方】ネギは4cmの長さにカットする。人参はピーラーで縦に削るボウルに◆を入れて泡立て器よくまぜネギと人参を加え菜箸でざっくり混ぜるフライパンにごま油とサラダ油を多めに熱し生地を流し入れ菜箸を使って出来るだけ薄く均等に伸ばすフライパンの蓋をして中弱火で3~5分加熱する。久しぶりブロッコリーを買った~粒マスタードとマヨネーズを絡めたサラダにしたら最高~3人分680円の献立でした~!(米と調味料は除きます)本日も美味しくいただきました~!今日の息子。朝から母に嫌がらせしたので、私はすっかり怒ってしまいました。泣では、本日も素敵な金曜日になりますように宜しかったら応援お願いしま~す♡お手数お掛けします。usagimama117Tweet12345...36»うさぎ食堂へようこそ!普通の家庭料理をのせてます毎月3万の食費で家族3人の食事とお弁当を作ってます趣味はロックと旅とお菓子作り♡スニッカーズが大好物どうぞ仲良くしてくださいね。うさぎママフルタイムの会社員ママです。10歳の男の子、ゆうタンとKパパとの3人家族。好きな食べ物はスニッカーズ。