2019年9月9日SHAREツイートシェアはてブLINEPocketお元気ですか?「食欲の秋、到来!」と言うにふさわしいこのお腹の減り具合に、戸惑う今日この頃。食べるバター専門店「カノーブル(CANOBLE)」が新作の「モンブラン・マロン・パフェ」を発売するそうですね。お気づきだと思います。カノーブルのバターは、まるでデザートのようで一つ一つがとてもユニーク&美味ですよね。内容量:90g醤油やみりんで味付けした「うにペースト」を練り込んだバター。「うにを極めた者だけがたどり着ける悦楽の境地」と言われるだけあって、容易にその破壊力を想像できます。磯の香りと発酵バターの風味の両方を楽しめる究極のグルメバターですね。うにバターのせご飯1器に白いご飯をよそったら、うにバターをたっぷりかけて、醤油をちょっと落とす。2お好みで、刻み海苔をトッピングしたら出来上がり。「シンプルイズベスト!」な逸品。内容量:70gスコットランド産ピートとウイスキーの古樽で燻製した、大人の男性を思わせる?スモークバター。燻香、ミルクフレーバー、発酵香が絶妙なバランスで口の中に広がって、複雑な味わいを楽しめます。お酒ならウィスキーとの相性も特に良さそう。グリルしたお肉に絡めても...うっとり。ダンディーピーティのタルティーヌ1ライ麦パンをカリカリに焼く2サラミと、適当な大きさにすくったダンディー・ピーティを、交互に敷きつめる。3輪切りの黒オリーブを適当な感覚に配置し粗挽きペッパー(あればピンクペッパー)をふる。4仕上げにディルや、イタリアンパセリなどを飾って、どうぞ。内容量:70gミルク感に包まれたホワイトチョコに、フランボワーズのしっかりとした酸味が効いて美味。多めのカシス、ストロベリー、ブルーベリークランベリーがほどよくミックスされていて、ベリー好きにはたまりません。いつものデザートがグレードアップすること間違いなしです。フランボワーズ・カシスベリーとクリームチーズのオールレーズンサンド1オールレーズンに、クリームチーズとフランボワーズ・カシスベリーをたっぷりサンド。2お気に入りのプレートを用意してサンドを並べ、小さめの器にバニラアイスを入れて添え、お好みのフルーツも添えたら、リッチなデザートプレートの出来上がり。内容量:70g「燻製女子バター」とうたわれているガーリー・アップルは、りんごの木のチップで燻製したバターに、ドライアップルと桜のチップで燻製したカシューナッツを合わせています。4種の胡椒を散らした爽やか系のスモークバターは甘い薫香とまろやかさが心地良く、燻製初心者の方にもおすすめです。「アップル&レモンの」ガーリーハニートースト1トーストに適当に切り込みを入れ、ガーリー・アップルを塗ります。薄くスライスしたりんごとレモンを交互に配置して、あればくるみを乗せて蜂蜜を回しかけます。3トースターに入れて、焼き色がついたらガーリー・アップルをのせ、仕上げに再び蜂蜜をかけて出来上がり。内容量:70g日本でもポピュラーな、タイの『グリーンカレー』風味。使ったフレッシュなタイ産の香草とスパイスが、バターのミルク感と溶け合って◎◎◎。食材に乗せるだけで手軽に本格的なタイ料理のように仕上げてくれるお役立ちバター。お料理のバリエーションが広がりますね。グリーンカレー風味1鶏手羽中の表側に切り込みを入れ、全体に酒をまぶして15分ほど置く。2キッチンペーパーで水分を軽く押さえ、両面に軽く塩胡椒を振る。3グリルを温め、焼き網にサラダ油を薄く塗り、取り手羽中を並べて、こんがり美味しそうな焼き色がついたら器に盛り「ゲーン・キャオ・ワーン」とお好みでパクチーを載せて。内容量:70g乗せるだけで何でもトムヤムクン風味になる魔法のバター。タイ食材のシュリンプペーストの「ガピ」や「チリオイル」を隠し味に、たっぷり使用したタイのフレッシュハーブがバターのミルク感とマッチして、中毒性のある美味しさです。トムヤムバターにゅう麺1熱々の鶏ガラスープ(1・1/2カップ/ナンプラーや醤油などで味付け)に茹でたそうめん(50g)を入れます。2器に盛り、茹でもやし、茹で海老、サラダチキン、パプリカ、きのこ類などお好みの具材を盛り付けます。内容量:70gフレッシュなパクチーの個性的な清涼感をチルド製法でぎゅっとバターに濃縮してジェノベーゼ風に仕上げたバター。ピンクペッパーの香りが味の奥行きと至福さを増してくれます。和・洋・エスニック幅広い素材を風味の良い一皿に仕上げてくれます。牡蠣のパクチニスト焼き1牡蠣に片栗粉を適量振りかけ(水分が少なければ水少量)揉みながら汚れをとり、キッチンペーパーで水気を拭き取る。2日本酒か白ワインを回しかけ10分置く。3耐熱皿(あれば牡蠣の殻でも)に並べて「パクチニスト」をまんべんなく乗せる。4パン粉をふりかけてオーブンやオーブントースターで焼き色が着くまで焼いたらレモン汁を絞って、出来上がり!(魚介はボイルした貝柱など、お好みのものでOK。内容量:90g岡山の農産品の代表「白桃」のデリケートな肉質や風味を損なうこと無くバターに閉じ込めた、至福の逸品。中でも特に糖度の高い最高品質の白桃をトッピングして仕上げたこのバターは、まずはそのまま召し上がるのがおすすめ。生ハムの塩気と合わせると繊細な風味と甘さが引き立ってエクセレント。生ハムと白桃バターのオードブル1冷たく冷やした皿に、生ハムを綺麗に載せる。2白桃バターを載せて、黒胡椒を挽く。イタリアンパセリを乗せて、いただきます。大切に育てられたレモンの皮や果肉を、まるごとバターに練り込んだバター。レモンの和三盆糖の爽やかな酸味で「優しい甘み」を引き立てつつ、「瀬戸内海の藻塩」が全体の味をまとめ上げています。お料理にも使いやすいバターです。アスパラガスのレモンバターソース1アスパラガスの根本の硬い部分を、スライサーでとり、縦半分に切る。2フライパンを中火に熱し、瀬戸内レモンバターを加えて炒める。3焼き色がついたら、バターを追加し、少量の塩胡椒で味をととのえたら皿に盛る。4パルミジャーノをすりおろし、レモンを絞る。内容量:45gピスタチオペーストを練り込んで、ローストしたくるみ、カシューナッツ、アーモンドを混ぜ合わせたバターです。ゲランドの塩を使用した半塩タイプで、スイーツに合わせても料理に合わせても間違いなしの逸品です。ピスタチオの甘い香りとナッツの香ばしさが食欲をそそります。ピスタチオバター風味(2人前)1みじん切りした玉ねぎ(1/8個)と塩ひとつまみを加えてオリーブオイルで透き通るまで炒め、米を1/2カップ洗わずに加えて炒め、白ワイン(50cc)を振る。2ブイヨンスープ(400ml)の半量を加えて沸騰したら蓋をし、8分ほど中弱火にかける。3残りのブイヨンスープを加え、汁気が少なくなるまで煮て、茹でた枝豆を適量加える。4仕上げにピスタチオトロワ(10g)を入れ、大きくかき混ぜたら塩で味を調えて完成。※イメージですまとめいかがでしたか?お好みのカノーブルのバターに合わせて色んな食べ方を追求すると楽しいですね。良かったら、トライしてみてください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。