第1380回2019年8月16日SUSURUさんコメント本日は「ゆきふじ」さん。ラーメン屋さんでの修行経験のない、独学でラーメンを作り始めた店主さんのお店です今回は変わり種系ラーメン。辛さと酸っぱさが共存するおもしろい一杯です。変わり種ながらバランスよくまとまっていて、好みは分かれると思いますが個人的にはアリだと思いました。SUSURUさん食後の感想!食べたラーメン:紅湯麺(フォンタンメン)、トッピング:ワンタン2個ゆきふじさんに行ってきたんですけれども、酸っぱ辛旨という感じで新しい風味のラーメンでした。スープを一口飲むと独特な風味が広がっていって、ピリッとラー油の辛さがあり、程よい酸味もありつつ、尾を引く独特な後味もありました。ここでしか食べられないオンリーワンな味でありながら、しっかりバランスよくまとまっていておいしかったですね。麺の風味も良くて、食感もザクザクとしていて歯切れがよく、噛んでいて楽しい麺で酸っぱ辛スープともよく合っていましたね。上に乗った肉味噌を途中からスープに溶かしつついただくと、ジューシーな肉の旨味がスープに溶け込んでいって、より厚みのある味わいになっていましたね。トッピングのパクチーなんかももちろんそうなんですけど、スープ自体も他のラーメン屋さんにはないかなり独特な味わいで、人を選ぶかなってところは正直あると思うんですけど、個人的はたまにはこういう変わり種のラーメンを食べておくのも凄く面白いかなと思いました。スープを一口飲むと、独特の風味が広がります。今までに食べたことのないラーメンでした。TV.で紹介した中でおすすめのラーメン屋9店を発表します!SRY(すするラーメンオブザイヤー)とは、東京ラーメンオブザイヤー(通称:TRY)のオマージュ企画。TV.で紹介した中でおすすめのラーメン屋17店を発表します!SRY(すするラーメンオブザイヤー)とは、東京ラーメンオブザイヤー(通称:TRY)のオマージュ企画。TV.で紹介した中でおすすめのラーメン屋15店を発表します!SRY(すするラーメンオブザイヤー)とは、東京ラーメンオブザイヤー(通称:TRY)のオマージュ企画。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。(1)ゆうすけ大のラーメン好き。