レシピレシピ初夏、鵜飼が始まるころにお菓子屋の店頭に鮎菓子が並びます。清流をさっそうと泳ぐ姿を象った、「焼き鮎」。小麦粉と卵を中心とした生地で、ふわふわの求肥を包みます。豆乳を使うのが、イッショウ流。鮎菓子の食べ比べをしてみました。イッショウ(!)です。焼き色の違い、勉強になりました〜。表情、尾ひれの作り方の違いは必見です。鮎!?和菓子教室について京都で和菓子教室を開催しています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。