belle8月のBELLEの各クラスについてご紹介します。夏休みの半日、ぜひBELLEで料理をお楽しみください。今からでもお申し込みいただけます。9月の各クラスの内容は「コースのご紹介」を、これまでのクラスの様子は「スタッフ日記」をご覧ください。皆様のお申し込みをお待ちしております。近年、日本でもミツバチの大量死が報告され、その原因の一つに挙げられるのが、過去10年で使用量が3倍になった「ネオニコチノイド」なのです。洗っても落ちず、人間への影響も心配されるこの農薬成分は、ガーデニングや家庭用の殺虫剤としても使われています。その被害について明らかにするとともに、農薬使用の農業に未来があるのかを考えます。セミナーのあとのクッキングメニューは、農薬の使用を抑えた夏の野菜を使ったメニュー。ピビン麺は、魚介類と野菜を彩りよく飾り、ピリッと辛みの効いたたれでいただきます。続く暑い日、元気になる一品です。トマトのゼリー寄せは、トマトとオクラの色合いが美しく、グラスに入れてちょっとおしゃれに。涼やかで食欲をそそるメニューをお楽しみください。今回は「わが家のカレーの味を」です。大好きなカレー、カレールーを使わずに、カレー粉で作ります。季節の野菜を使って見た目もきれいで食欲をそそります。わが家のカレーとしてずっと楽しんでいただきたいです。サラダはかぼちゃの甘さでカレーとの相性もピッタリ。お楽しみは、シャリシャリ冷たい夏のデザート。トマトを使って作ります。ハニーポークソテー、カラフルサラダおいしい豚肉をよりおいしくソテーしていただくために、下味に一工夫。はちみつの風味が生きています。焼き野菜とバターライスを添えてワンプレートに。サラダは日ごろ摂りにくい豆やひじきがおいしく食べられます。ガラスの器でちょっとおしゃれに彩を楽しんだり、コロコロとかわいい野菜を子どもたちと楽しくいただいたり、生かし方はさまざまです。明太子の冷製パスタ、イタリアンカツ、カナッペ今月はイタリアンの雰囲気を味わってください。味のパスタは、冷製にすることでさらにおいしくいただけます。牛のスライス肉にチーズを挟んだイタリアンカツは、オリーブオイルで揚げ焼きします。カツ作りのハードルがぐっと下がりますね。トマトの酸味の効いたソースも楽しみです。カナッペは、トマトを台にすることで、これもさっぱりいただけ、夏の疲れた身体をいたわるのにピッタリの3品と言えます。お好み焼き、ちりめんトッピングのカリカリサラダ大好きなお好み焼きを作ります。キャベツを切って、粉を混ぜて、ホットプレートで焼きます。仕上げにマヨネーズを飾って...本格的です。サラダはちりめんじゃこをカリカリに炒めてトッピングするもの。豆腐とわかめも入った栄養バランスバッチリのサラダです。(現在、キッズクッキングクラスは、定員を満たしており、キャンセル待ちをお願いしています)★すでに終了した今月のBELLEのクラスは、次の通りです。小鯵の手開き揚げ、おつまみ3種、目張りおにぎり今回は、『ビールにピッタリ』の料理です。手でする方法、キッチンばさみを使う方法を教わります。揚げて、骨も尾もおいしくいただきます。3種のおつまみは、オクラとトマトのさっぱり味の和え物、チーズに塩辛、切り干し大根を使ったマヨネーズ味の和え物。手軽にできて、便利です。〆は高菜の葉で巻いたおにぎり。ご飯に生姜の甘酢づけを混ぜることで、さっぱりしています。豚肉の梅しそ蒸し、揚げなすとたこの和え物、おくらとろろ身近な食材で、あまり火を使わず、油も少量で、でもポイントがあちこちに散りばめられた3品は、夏から秋にかけて、疲れた体をリフレッシュするにピッタリです。豚肉のビタミンB1を筆頭に、ねばねばの「ムチン」、低カロリーで「タウリン」抱負なたこ...食材の魅力がたっぷりです。豚肉にのせる梅しそのソース、白だしと味噌、ごまの風味が豊かなおくらとろろ、そして何と言っもトマトをすりおろして作る和え衣が、なす・たこ・枝豆にさわやかな色合いと味を添えます。いわしバーグ、枝豆ご飯、卵豆腐入り冷やし椀だれかに自慢したくなる和の3品。いわしを手開きし、包丁でとんとんたたいて、ハンバーグを作ります。切り身以外の魚を料理する機会のない方に、ぜひトライしていただきたいメニューです。手作りの卵豆腐は冷やし汁を注いで椀仕立てにします。涼やかで上品な味わいで、おもてなしに使えます。夏ならではの枝豆のご飯には、新生姜も混ぜて味のアクセントをきかせます。