食物栄養科では、本学の教育課程を修め、64単位の単位修得と必修等の条件を充たしたうえで、人間栄養学と食物栄養学に関わる専門的知識・技術の修得を通じ、栄養士としての実践的な能力と社会人として必要とされる豊かな教養を身につけ、栄養面から人の健康を支えるための総合的判断力を備えた人物に学位を授与します。そのために、下記の能力・資質を修得・涵養し、それらを総合的に活用できる人材を養成することを教育目標としています。適切に組み合わせた授業を開講します。科目間の関連や科目の配置を示すためにナンバリングとカラーリングを行い、カリキュラムマップによってカリキュラムの体系をわかりやすく提示します。ついて、以下のように定めます。栄養面から人の健康を支えるための総合的判断力を育成することです。学生は卒業までに以下に掲げることを身につけることが求められます。人間栄養学と食物栄養学に関する専門的な知識を身につけること。栄養士として仕事をする上で必要な実践的技術を身につけること。人の健康を支える上で必要な総合的判断力を身につけること。仕事を通じて社会に貢献する意欲を身につけること。コミュニケーション力、マナー)を身につけるためのカリキュラムです。各学科の専門科目と合わせて学ぶことにより、バランスの取れた知性と社会性を育みます。戸板ゼミナール:大学生活のサポートだけでなく、社会人になるための準備を行います。女性として社会人として欠かせない知識を培います。スタートアップ演習:これまで身につけた知識を「言語理解」と「数的理解」の両面から見直し、能力向上を図ります。マナー演習:社会人としてふさわしい挨拶や言葉づかいを身につけます。ホスピタリティマインドを理解し、配慮ある言動を繰り返し練習し体得します。キャリアデザイン:卒業生やゲスト講師を招き、就職活動だけではない一生の「キャリア」を考えま。卒業後の進路を具体化させていきます。情報リテラシーA:パソコンやインターネット活用の基礎力を身につけます。ワープロ、表計算といった一般的に必要とされている技術を初歩から学びます。?●取り組みの内容カリキュラムの全体的見直しを行い、栄養士として即戦力となることを目的に給食の運営における献立作成の充実を図るとともに、フランス料理や中華料理の他、製菓等の調理技術の修得のため、「応用調理AB」を設定しました。実践力を高めるため「調理学実習1・2」に加え「調理学実験」等により本学の学生の調理技術の向上を優先しています。「食育ゼミナール」を新設し、少人数のゼミナール形式の授業体制を取り、学生1人ひとりの能力と卒業後の進路に合わせた指導を行っています。食育ゼミナールでは、屋上菜園を活用し、食生活改善における普及啓発活動も考慮して、実践力を養成することとしました。初年次教育?●取り組みの内容FYDC(ファーストイヤー・デイキャンプ:親睦を深めるためのアクティビティ・プログラム)を行っています。ランチをともにとって顔合わせをし、新2年生の学生スタッフの開会宣言の後、アクティビティが始まります。額を寄せ合ってクイズに真剣に答えたり、おもちゃの楽器で合奏して笑いあったりするグループ活動が学内のあちらこちらで展開しす。体をつかってのアクティビティをこなしての歓声では、次第に新入生の距離が近づいていっている様子がよくわかります。これらのプログラムのために尽力したのは、新2年生のスタッフたちです。宿泊研修をして、新入生が楽しむためのアクティビティを考えてくれたスタッフや当日ぶっつけ本番で手助けをしてくれたスタッフは、新入生のために、汗を流し、笑顔で接し、奮闘してくれます。新2年生をお手本としながら、新入生が充実した学生生活を開始してくれるための初年次教育プログラムです。詳細リンク(外部サイトへ)http://www.toita.ac.jp/topic...中途退学防止?●取り組みの内容FYDC(ファーストイヤー・デイキャンプ:親睦を深めるためのアクティビティ・プログラム)を行っています。額を寄せ合ってクイズに真剣に答えたり、おもちゃの楽器で合奏して笑いあったりするグループ活動が学内のあちらこちらで展開します。体をつかってのアクティビティをこなしての歓声から、次第に新入生の距離が近づいていっている様子がよくわかります。このプログラムにでは、学科内で一人で孤立してしまう学生を生まない環境づくりを目標に取り組んでいます。詳細リンク(外部サイトへ)http://www.toita.ac.jp/topic...入学前教育?●取り組みの内容プレカレッジ、スクーリングを行っており、12月に1回目、2月に2回目、4月に3回目の計3回のプログラムです。課題解説と進んでいきます。休憩時間では、今日、友達になったばかりの人と、自分の高校のことや短大への期待など楽しそうにおしゃべりしている姿が印象的です。プログラム終了時のアンケートでは「勉強についていけるか、友達はできるか正直不安でいっぱい」、「新しい環境・友人・学ぶことにワクワクしている」、「期待と不安が入り混じっている」などの感想をいただいています。スクーリングでは「解説をしてもらってわかるようになりました」、「復習したくなった」というものや、グループワークを経て「初めて会った子と協力してやるということがとても楽しかった」、「友達ができて良かった」などの感想をたくさんいただくプログラムです。本学における各授業の学生の満足度については、各授業が終了する2週間ほど前に実施する「学生の授業に関する意識調査」で調査しています。本学の調査は5点満点の採点法により、前年度の調査では前期の満足度の平均は4.06、後期の平均は4.11と、良好な結果といえます。分布を見ても、3〜5点の分布が前期95.9%、後期94.3%であり、大半の学生が一定以上の満足を得ていると判断できます。「キャリア形成の分析について」と題した授業で、グループワークを通じ客観的に自己分析するための分析フレームを学び、特に「SWOT分析」については、ペットボトルや空き瓶の事例を通してグループで分析します。今後の人生の岐路に立つ時など、このような分析フレームを使うことで客観的な分析ができること、また、様々な場面で自己分析することの重要性を教えていただきました。○4/10(木)戸板ゼミナールにてキャリアセンターのグループワークが行われました。行動力」と言われています。本学では、これらの能力を身に着けるためこのように全学学生を対象としたアクティブラーニング授業を行っています。第一回目は、新聞紙をできるだけ高く積み上げ、高いタワーを完成させることを課題としました。この課題を達成するために、まず、友達と共同作業を経験すること。自分の意見を発言すること。一つの目標を皆で考え、解決していくことをこの日に到達目標としています。体系化とその充実』とは?教育の目的や成果を明確に設定し、その達成のため、各授業間の関連性を明確にするなど、体系的な学びを可能にすることで、教育内容の一層の充実を図る取り組み。『教養・リベラルアーツ教育』とは?幅広い分野の教養などを身につけ、専門知識に偏らない汎用的能力を育成するために大学・短期大学で行われる教育。?大学や短期大学の新入生を対象に、高校までの学びから、能動的な大学・短期大学での学びにスムーズに移行するための基本的なスキルなどを身につける教育プログラム。?入学予定者(主にAO入試や各種推薦入試などで、早期に入学が決定した入学予定者)に対して、入学後の学びの準備や学習意欲の維持などのために、入学前に行う教育。『学生アンケートの活用』とは?新入生や在学している学生に対し、大学の授業やカリキュラム、学修状況などについてアンケートを行い、その結果を分析・活用して、教育方法やプログラムの改善などに活かす取り組み。『キャリア教育』とは?大学や短期大学の学修プログラムの一環として、カリキュラムに社会人・職業人として必要な能力などを身に付けるための科目等を組み入れ、学生のキャリア形成計画や目標設定を支援する教育。『資格取得(国家資格受験資格)』とは?カリキュラムの整備や授業内容の工夫などを行い、学生が正課の授業を受けることで国家資格試験を受験し、合格することを目的に支援する取り組み。