Pocketスポンサーリンクどうも!肉屋六角(@rokkakujizo)でございます!飲食店に求められるものってなんでしょうか?まあ、色々あると思いますが。美味いのなんてもう大前提。まずい飯出す飲食店なんて意味不明ですやん。金払ってまずいもの食うって、そんなもん酔狂の話でしょ。日本一まずいラーメン屋っていうのもありましたが、あれなんかは特殊すぎる例であって。始めからまずいものを出そうと狙って、店が繁盛するなんてことはありえませんな。まずい店探す方が難しいよね。500円の定食でもけっこう美味かったりする。好き嫌いはしゃあないけど、美味いまずいで圧倒的に差はつきにくいんですよ。ほな何で差をつけるのか。それは「スピード」です。重要なんでもう一回言います。飲食店に求められるものは「スピード」です。ことは、早く何か口に入れたいに決まってるんすよ。暑い日の1発目に飲むビールは最高に美味い。その最高に美味いビールを1秒でも早く出す。これだけのことかもしれませんが、お客様の反応は全然ちゃいますよ。最近、新人ちゃんが入ってきたので改めて教え込んでいます。09:44飲食店で他の店と差をつけるには関連記事2016-10-24【食レポ】長野軽井沢「エンボカ」地元産の新鮮野菜を使ったピザの名店どーも。肉屋ロッカク(@rokkakujizo)です。大阪生まれ大阪育ち東京仕事。プロダクションを経て、飲食業に転職。オモロいこと、オイシイことに目がない。「誰かの人生をちょっとおもしろおかしく応援する」が生き甲斐。映像制作、からの六本木の焼肉屋。店長になって仕事しまくってたら体調を崩して、34歳にしてADHDの診断を受ける。世の中を面白おかしく、心も体も健康に、自分が本当に生きやすい環境を作ることがテーマ。メディア「さのいち」編集長。(4)月別アーカイブはてなブログをはじめよう!rokkakuzinさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。