銀座店@東京・銀座2018年6月5日まだゴールデンウィーク中の記事でございます・・・。東京から三重へ帰宅する日なんですが、娘が幼稚園からの幼馴染と『刀剣乱舞ミュージカル』を観るべく、出立。観終わったら、即捕獲して帰路に付くまでの時、夫婦ふたりですることは。東京のラーメンを食べるのです。開店時間の10分ほど前に到着。看板メニュをチェックします。豚の拳骨とあごのWスープ。外の券売機で食券を買いますが、店内にもメニュがあったので。焼きあごと背脂醤油、そして塩つけ麺が主力メニュのようですね。着丼!『焼きあご塩らー麺』800円。え?醤油と間違ってない?と思うくらい、スープの色が濃いです。レアチャーシューと、普通のバラ肉チャーシュー、ネギの上には桜えびが。スープの香りは、あごが相当強いです。口に入れると思ったほどではなく、豚の香りと味もしっかり主張してきます。見た感じはゴリっとしてそうなんですが、思ったよりも柔らかめ。スープが結構強いので、個人的にはもうちょっとコシがあったほうが好みだったかな。レベルの高い一杯でした。ラーメンプロフィール津ぅを中心に食べ歩きをコツコツと。個人的で主観的な感想なので、そこんとこヨロシク!です。