エルミタージュの中でも素晴らしい赤ワインが生まれるラルナージュにあります。この地域は、1600年代には、既に葡萄が栽培されていました。現在所有する畑は、4つの異なる土壌を持ち、同じ葡萄品種ながら違ったキャラクターを持つワインを造り出しています。ベルを訪問して驚かされたのは、徹底して温度管理してワイン造りをしているということです。葡萄の温度から、発酵、熟成にいたるまで、全てにおいて冷却しています。発酵時には中や外に水が流れる冷却タンクを使用したり、樽を使う場合は周りを9度まで下げることでモストを16度まで下げたりといった具合です。熟成も12度に温度管理したセラーで行います。分厚い扉が付いており、部屋に入ると外気が流れ込んだのを機械が感知して、エアコンが自動的に稼動するといった具合です。ベル自身の言葉として「我々の特徴はコールドマセラシオンにある。クーリングにはふたつのタイプがあり、外から冷やすタイプと中から冷やすタイプ。前者はタンクの表面を水が流れる方式。後者は、タンクの中に平たい板が動くようになっており、その中を水が走るというもの。この装置により、発酵の温度を調整する。エルミタージュの4ッ星生産者として紹介されている。エルミタージュのトップ生産者として掲載されている。「フィリップ・ベルがラルナージュにある25ヘクタールの広大なドメーヌを指揮している。2002年よりリュット・レゾネ(減農薬農法)を採用し、2008年にはビオロジック農法を初めて試みた。この試みが決定的なものとなれば、2002年の難しいヴィンテージ以降手摘みで行っている収穫に次いで、今度はドメーヌすべてがビオロジック農法で栽培されることになる。この農法の採用が、フィリップ・ベルにワインの品質大いなる向上をもたらすことになろう。ワインはすべてオーク樽で醸造するが、木の香りがワインに影響を与え過ぎぬよう、六つの異なるトヌリエ(樽製造業者)と、二つの異なる産地の樽を使用する。エルミタージュの組合の創設メンバ―の一人となる。アルベールが引き継ぐ。自身と友人のためにワインを造り始める。醸造学を勉強した息子フィリップが戻ったのを機に、ドメーヌを立ち上げる。新しいワイナリーを建て、畑を拡張する。