食品安全への取り組み採用情報グループ事業ホームアテなレシピ鯖のカレー風味×吟醸酒アテなレシピ関西では、酒のつまみ、酒肴のことを“アテ”と言います。作れる、白鹿の酒に合う“アテ”のレシピを動画にしました。簡単でおいしいアテなレシピ、ぜひ一度作ってみてください。旬を迎えた脂のノリがよい秋鯖は、塩焼きだけでなく、ひと手間かけた焼き魚にして楽しんでみましょう。香るカレーのスパイスは、味のポイントとしてだけでなく、鯖の生臭さを消しておいしくしてくれます。乗せたパセリと大葉の香りとウスターソースの酸味が予想を裏切る好相性。香ばしい鯖がより深みのある味わいに仕上がります。爽やかな香りと上品な旨みのある吟醸酒と一緒にお楽しみください。作り方1パセリと大葉をみじん切りにして混ぜ合わせておく。A]を混ぜ合わせておく。A]を茶こしを使って両面に振りかけまぶしつける。4熱したフライパンに油をひき、3の鯖を皮目からじっくり焼く。皮目が7~8割焼けたら裏返し、両面焼けたらお皿に取り出す。54の鯖にウスターソースをたっぷりめにかけて1のパセリと大葉を多めに乗せ、一味を振りかけて出来上がり。吟醸しぼりたてじっくりと丁寧に醸した吟醸酒の「しぼりたて」を、すぐに詰めた活きのよいお酒。きめ細やかな味わいにしぼりたての爽やかな香りが、旬の季節の到来を楽しませてくれます。サイトマップ飲酒は20歳になってから。お酒はおいしく適量を。妊婦中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがありますので、気をつけましょう。飲酒運転は絶対にやめましょう。