PAPER各店舗における日々の出来事を、スタッフみんなで書き込んでいるブログです。商品情報やイベント告知、社長のコラムなど、なんでもありで自由にお伝えしていきます。BASELただいまBASELでは、立川エキュートのイベントスイートスペース「ハレメグリ」に出店中。11月23日までのお店です。ハレメグリ先行販売の限定スイーツ「メイプルロールケーキ」しっとりとほのかな優しい甘さの飽きの来ないロールケーキ。「リンゴパイ」じっくり煮込んだリンゴのパイで、秋らしさを満喫できるスイーツです。一押しは、「マロンケーキ」マロンの旨みが凝縮された、パウンドケーキです。ダークラムの香りが豊かな大人向きのお菓子。他にも、定番の大豆クーヘン、モンブランなどを販売中です。立川にお越しの際は、是非お立ち寄りください。COLUMNフランスのパリからオートルート(高速道路)A6に乗って、クルマを飛ばすと3時間弱でBeaune(ボーヌ)に到着する。ボーヌで降りて、マスタードとカシスで有名な街Dijon(ディジョン)に向けて車を北上させ、アロックスコルトン村を抜け、いわゆるブルゴーニュの名醸地コートドニュイ地区に入る。村ごとに格付けされたグランクリュが作られる地域、とりわけボーヌロマネ地区のロマネコンティーは有名。今年のブルゴーニュは100年に一度の奇跡の年といわれるほど天候に恵まれた良質なワインが造られた年、グランクリュクラスのワインは相当なお値段が付くことだろう。一月の終わりには、サン・ヴァン・サンというお祭りがあって、3年前に仕込んだワインを各蔵一斉に出しテイスティングできるようにする。その街を訪れ観光客は首からワインのグラスを提げて、蔵をめぐりワインを飲み歩く、、、数十件以上も蔵があるので、、飲み歩くだけでクラクラになる。ブルゴーニュの1月は日中でも氷点下。注いでもらったワインの香りが開くには、手で暖めるか口の中に長く含んで香りの広がりを楽しむ。サンヴァンサンのお祭り、ニュイサンジョルジュ村で。話はボジョレー、、、ボジョレー地区は、、ボーヌから美食の町リヨンに向かって南下すると1時間ほどでマコンという街につく、マコンの南からリヨンの北までがボジョレー地区だ。なんと、ボジョレーのヌーボー(新酒)の消費量は世界で日本が一番。バレンタインデーのようなイベントになっている。ほとんどのブルゴーニュのワインはピノノワールという、力強くてエレガントな品種。それに対してボジョレーはガメイという品種で、軽やかなイチゴキャンディーのような香りがして、ワインに慣れていない人でも比較的取っ付き安いキャラクター。今年のボジョレーはもちろん良い出来のはず。BASELでは、11月20日に京王八王子店で「ボジョレーヌーボーナイト」を行います。お一人様1000円で、お料理とボジョレーを楽しんでいただく企画。お気軽にご参加ください。お客様と一緒に盛り上がる「ボジョレーヌーボーパーティー」を開催します。¥1000で、セルフサービスの惣菜とグラスで¥700でお出ししている、クオリティーの高いボジョレーが付きますので大変お得な企画でもあります。15時頃からスタートし、、ワインがなくなるまで行っておりますので、是非仕事帰りにでもお誘いあわせの上、お立ち寄りください。ボジョレー以外にグラスでご提供できるワインも、泡、白、ロゼ、赤、、各種予定しております。Moonペーパームーンのお店に欠かせないものの1つとして、ドライフラワーがあります。毎年山中湖の隣村、忍野村の契約農家で、春前から土壌つくりがはじまり、種まき、栽培と時間をかけて育ていきます。収穫時には、丁寧に1つ1つ手で摘み取り、選定しながらお花を束ねていき、店内でじっくりと乾燥させてドライフラワーに仕上げていきます。店内の喫茶スペースやSHOPの天井には今年収穫されたお花がすべてが揃い、数種類の鮮やかな花々が見ごろです。ここから、スタッフ達の手により、きれいなブーケや、かわいいポプリなどにアレンジされていきます。ご来店の際には、是非手にとって見てください。いつも朝早くからはじまり、寒い日や、猛暑日での作業、本当にありがとうございます。スタッフのイヨキさん、ムラタさん、クミさん、アトリエの皆さん、感謝。Moon大変お待たせしました。ペーパームーンの大人気ケーキ、イチゴのショートケーキが本日より販売開始です。国産のこだわりいちごをつかっているため、どうしてもこの時期になってしまいます。ちなみに、来年のG・Wごろまでお召し上がれそうですよ。