アボカドはスライスする。ガラスのワイングラスとかに入れる。ゼリーの粉末を水でふやかしておく。コンソメの素をお湯に溶く(250ml)。これにゼリーをふやかしたものを加え、平らな容器にいれて冷蔵庫で冷やしてかためる。かたまったら、さいころにきって、その幾つかを、蟹ーアボカドに加える。のこったコンソメゼリーは冷蔵庫に保存して別の料理につかう。ギョーザの中身と一緒につつむとか。きゅうりは千切りにして、塩もみにし、水にさらして塩気をぬき、もりつける。醤油と酢をあわせてかける。このほかの夕食は、もらったハムのステーキ。ハムに塩をふらないこと。