今野直倫|放浪のバリスタ兼WEBライターコーヒーやカフェの情報と、個人で生きていくための方法を発信中。会社に属さずコーヒーとモノ書きで生きている出張カフェするミニマリストのブログです。急冷式でアイスコーヒーを淹れる。メイプルシロップ、ミルク、さらに追いコーヒーで4度楽しむ!皆さん、こんにちは!珈琲ユーチューブロガーのこんろです。これを書いているのが3月16日で、そろそろ寒さも和らいできました。タリーズさんなんかでも新作が出たりと季節の変わり目を感じる今日この頃です。ロイヤルミルクティーが爽やかで美味!!【バナナキャラメルクランチラテ】タリーズが3/15に発売した新商品は美味しい!?【3/15】タリーズ新商品の瀬戸内レモンパスタがフレッシュで美味!!つまり......。▼全国各地で1日カフェ。|▼コーヒー・SEO・GA解析・英語が専門。急冷式でアイスコーヒーを淹れる。急冷式でアイスコーヒーを淹れる。コーヒーをハンドドリップで普通に淹れていきます。そこで少し手間をかけることでアイスコーヒーにした時に劇的に美味しくなります!!そのコツは、1苦味の強い深煎りの豆を使うこと、それから2少し濃いめに淹れること、です。【記事】コーヒーを美味しく淹れられるレシピを紹介【ドリップ方式・量・豆の種類】コーヒーを濃いめに淹れて欲しいので、⬆︎の記事で紹介しているよりも豆を多めに使うか、抽出量を少なくしてくださいね!で、コーヒーが抽出できました、と。したら、カップに氷をたっぷり用意してください。そのカップに、アツアツの淹れたてのコーヒーを「ガッ!!」と一気に注ぐ!!この「ガッ!!」っていうのがめちゃくちゃ大事なんで、皆さんも注ぐときに「ガッ!!」って言ってください。言いましたか?言いましたね?OKです。それで、そのコーヒーは普通に注ぐものの100倍美味しくなっています。急冷式はそのまま飲んでも絶品!!この記事のタイトルでは、「味変えで4度楽しむ」といっていますが、正直そんな必要はないくらいです。結論からいうと、急冷式はそのままでもめちゃくちゃ美味しいです!キーンと冷えたコーヒーの中に、キレのある苦味があって、喉越しは最高に良いんですよね。「でも、普通にハンドドリップしたコーヒーってそんな感じせんやん。ハンドドリップしたコーヒーをそのまま冷ましてしまうと、渋くて美味しくない......。そんな経験ありますよね?でも、この急冷式アイスコーヒーではそれが全くありません。キレのある苦味、というのは急冷式やからこそでるものやからなんですね。氷で急激に冷却することによって、時間による劣化(酸っぱくなったり、渋くなったり、香りが飛んだり)というのを防ぐことができるんです。先ほどの「ガッ!!」と注ぐというのは、ふざけているように見えて、あながち見当違いではないということです。笑なので、絶対に「ガッ!!」と言いながら注いでください。(←言わせたいだけ)あ、言い忘れていたのですが、氷で抽出液を急冷するときに、あまりぐるぐる混ぜないようにした方が美味しいアイスコーヒーになります。回すと氷が溶けてしまって、薄いコーヒーになってしまいます。コツとしては、⬆︎の写真のように縦にスプーンを刺していくイメージですね。1つ目の味変えは、メイプルシロップを入れて甘いアイスコーヒーにします(見た目変わらないので画像は割愛)。ここは砂糖やなくて、メイプルシロップなどの液体がベストですね。砂糖はなかぬか解けないですから。キンキンに冷えたコーヒーの苦味に、メイプルシロップの自然由来のやわらかな甘さが、たまりません......!2つ目の味変えは、牛乳です。これはもう、言うまでもないですよね。追加して締めます!最初に抽出液を急冷する段階で、実は少しだけコーヒーを取っておいて欲しいんですね。コーヒーを飲んでいって、量が少なくなってきた段階で、追いコーヒーをする、と。最初に全部入れてしまわず、後から足すというのが大事です。2度楽しめるというのが一番の理由です。最初に全部入れてしまうと、氷が溶けてきて味も香りも薄まってしまう一方です。↑保冷も出来る!◯まとめ本記事の内容をまとめます。急冷式でアイスコーヒーを淹れる。メイプルシロップ、ミルク、さらに追いコーヒーで4度楽しむ!こんな感じですね。この記事では、急冷式アイスコーヒーを紹介しました。【水出しコーヒー作り方】時短で作れてコスパ最強の淹れ方は水出し一択!急冷式とは味わいが異なりますが、こちらも美味しくアイスコーヒーを作ることができます!何より【手間がかからない】というのが大きいですね。コーヒーの酸味の『なんで?』このコンテンツはパスワードで保護されています。閲覧するには以下にパスワードを入力してください。パスワードおうちカフェワインはコーヒーに似ている!?色々な要素がパラレルに観察できたよ。「あれあれ?ワインの本をパラパラとめくっていたら、なんか既視感が......。「家でコーヒーを焙煎しとるけど、ハンドピックがイマイチよくわからん......。どんな豆を取り除けばええんかなぁ。欠点豆とは?コー...おうちカフェエスプレッソとは?ドリップコーヒーとの違いは具体的に何?エスプレッソを飲む方「エスプレッソが普通のコーヒーより濃い、っていうのはわかるねんけど、実際よく分からん。いった疑問にお答えします。世間ではカフェインレス珈琲の需要が増えており、また、アメリカなんかではもはやカフェインレスが主流だという話も聞きます。そこで今回は超有名カフェ...おうちカフェ珈琲について思うこと。珈琲脳のKOnnROです。今日は、ほんまにゆるゆるの記事です。毎日毎日珈琲を焙煎してはドリップし飲んでいるKOnnROが、珈琲への情熱を語ります。珈琲は嗜好品です...【フラワードリッパー】浅煎りにおすすめやと思うって話。【珈琲完全バイブル】入門者におすすめのコーヒー本。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。▼全国各地で1日カフェ。|▼コーヒー・SEO・GA解析・英語が専門。▼全国各地で1日カフェ。|▼コーヒー・SEO・GA解析・英語が専門。konnro3InstagramYouTubeアーカイブ2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月2019年4月2019年3月2019年2月2019年1月2018年12月2018年11月2018年10月2018年9月タイトルとURLをコピーしました。