>コロッケ爆発!!コロッケ爆発!!2013.12.13ツイート【しゃべくり部長がやってみた】コロッケ爆発!!「冷凍コロッケを油で揚げると、衣が破けちゃった」という経験ありませんか?写真右のように衣が破けてしまうのは、「凍ったままだと油はねするかも」と解かしてから揚げたり、油に入れた直後にはしなどで触ったりするためです。衣が解けていたり、揚げているときに衣にダメージを与えると、コロッケが爆発しちゃうんです。コロッケは凍ったままそっと油の中に入れて、衣が固まるまでは触らないことが、爆発させない秘訣です。らずで超簡単!レンジでチンするだけのスピード肉蒸しうどん(一社)日本冷凍食品協会による、冷凍食品情報サイト。アレンジや保存方法など、知っているとちょっと差がつくコツをプロが教えます。