1鍋に湯を沸かし、塩ひとつまみとごま油小さじ1をいれてチンゲン菜を茹でる。色が鮮やかになったらザルに揚げる。2フライパンに1を並べ、チンゲン菜を乾煎りして水分を飛ばす。同じフライパンにごま油を温める。3片栗粉をまぶした鶏もも肉を2に並べて両面こんがり焼き、酒をいれて蓋をして蒸し焼きにする。酒が全て蒸発し、鶏肉がしっとり焼けたら蓋を外し、aを入れて味付けする。4皿の縁を沿うようにチンゲン菜を並べて、中央に3を盛り付けてできあがり。鮮やかなチンゲン菜の緑が映える中華の一品です。reserved.ホーム直売所を探す収穫体験スタンプ。