すばらしい賞をいただき光栄に思います。沢山の人に支えられて賞をとることができました。昨年も最優秀賞......というプレッシャーはありましたが、テーマが”ブッフェ”ということもあり、楽しんで料理を選ぶお客様も私達自身も”楽しむこと”を考えました。味はもちろん、見ておいしいと思える色彩にも力を入れ、京都の良さ、魅力を最大限引き出せるように努力しました。今後は五感を磨き、更なるレベルアップを目指していきます。義宗この度は優秀賞を頂き、誠にありがとうございます。審査員並びにコンテストに携わったスタッフの皆様方、このような場を設けて頂き、とても感謝しております。先輩や上司からのアドバイスを受け、支えて頂いたおかげで今回の結果につながったと思っております。この賞に恥じぬよう日々精進してまいります。康隆コンテストという限られた条件や時間の中で料理を作り上げるということは想像していたより難しく、本当に勉強になりました。奨励賞をいただいたことは嬉しく思いますが、2人して反省する点も多々有り、そこに気付くことが出来たのも大きな収穫でした。今後、この経験を活かせるように頑張ります。お問い合わせ受賞作品販売についての詳細は、後日ご案内いたします。検索するご予約確認・キャンセル。