ヴァン)」をご用意いたします。ヴァン」では、季節ごとに料理長が考案したビストロコースとともに、ホテルソムリエが厳選したスパークリングワイン1種、白ワイン2種、赤ワイン2種、計5種をフリーフローで存分にお楽しみいただけます。ロドリゲスが新たにホテルソムリエに就任しました。Sommeliersを受賞してきました。ヴァン」のために用意したワインについて、「オーセンティックなビストロ料理に合わせるため、食事とバランスのよいワインを選びました。主張しすぎないワインでありながら、南フランスのルーシヨン地方など比較的な新しい産地で作られているため、新たな発見と印象深さも持ち合わせています。伝統的な調理法にこだわり料理長が考案したビストロコースとのペアリングを心行くまでご堪能ください。」とコメントしております。ホテルソムリエが自信を持っておすすめするワインと伝統的なビストロ料理でホリデーシーズンをゆったりとお楽しみください。※オンライン予約でおひとり様5000円になります。※特別プランにつき、フリードリンクは90分制、お席のご利用は2時間まで、また個室を除くダイニングエリア限定とさせていただきます。ポワティエの農家に生まれる。ポワティエの広大な大自然と新鮮な食材、母の美味しい手料理に囲まれて育ったブランは、環境と機会に恵まれ、ごく自然な流れで料理の道に進むことになった。東京」でオープンから総料理長に就任。2010年より青山のビストロ「ブノワ」で料理長も務め、15年来グローバルにグループ・アラン・デュカスで重要なポストを歴任し、デュカス氏の教えでもあった食材を慈しむ心を大切にしている。プロフィールポルトガル生まれ。幼少のころ家族とともにフランス東部のブルゴーニュ地方シャブリに移住。ワイン畑で父と共に働くようになり、12歳からワイン造りに親しむ。畑の耕作、ブドウの収穫といった現場の手仕事を体験したことで、上質なワインを楽しむに至るまでの多大な苦労に対し、深く敬意を抱くようになり、ワインの道を志した。ロワールバレーにあるブルジュ・ホスピタリティスクールを卒業後、わずか16歳でフランスのミシュランレストランでキャリアをスタート。Sommeliersを受賞。経験を経たのちドバイへ渡り、7つ星と言われる世界最高級ホテル「ブルジュ・アル・アラブ」にて勤務。その後、セントレジスシンガポールではグランドソムリエとして活躍した。東京ホテルソムリエに就任。関連情報へのリンク本プレスリリースは発表元企業よりご投稿いただいた情報を掲載しております。お問い合わせにつきましては発表元企業までお願いいたします。【企業の皆様へ】企業情報を掲載・登録するには?御社の企業情報・プレスリリース・イベント情報・製品情報などを登録するには、企業情報センターサービスへのお申し込みをいただく必要がございます。詳しくは以下のページをご覧ください。Japanは、CIOとITマネージャーを対象に、ビジネス課題の解決とITを活用した新たな価値創造を支援します。ついて運営会社サイトマップ当サイトは最新ブラウザでの閲覧を推奨します。permission.このサイトでは、利用状況の把握や広告配信などのために、Cookieなどを使用してアクセスデータを取得・利用しています。これ以降ページを遷移した場合、Cookieなどの設定や使用に同意したことになります。Cookieなどの設定や使用の詳細、オプトアウトについては詳細をご覧ください。