by:トモミ2015.02.05.Thu今の時期になるといちごがお店にも並んだり、いちご狩りが始まる時期です。春にかけてわずかな期間しか出てこないいちごは、旬の時期じゃないとおいしく食べられないおいしいフルーツです。甘味と酸味、そしてその見た目から女性に大人気のフルーツですよね。ビタミンもたっぷり、さらに天然のキシリトールで歯の健康にも良いので、この時期にたっぷり食べておきたいところです。おいしいいちごの見分け方いちごを食べるならよりおいしいものを選びたいですよね。形の良いものを選んでしまいがちですが、おいしいいちごはやっぱり採れたてが一番です。新鮮なうちに食べる方が、いちごに糖度が保たれているのでおいしく食べることができます。時間が経つほどにいちごは鮮度が落ちてきてしまうので糖度が減ってきてしまい甘味が減ります。甘味が減ると酸味だけだったり、味が水分っぽくておいしくありません。新鮮ないちごの見分け方。それはヘタの部分をみれば分かります。新鮮で摘みたてのいちごはヘタの部分が反りかえっています。いちごに覆いかぶさっているヘタは時間がたっている証拠です。ヘタの反り返りがあるほどに新鮮なんですよ。いちご狩りに行った時などは、もちろんどれも新鮮な状態なのでヘタが反り返り摘みやすいです。旬の時期にはいちご狩りに行って、新鮮なものを食べてみてくださいね。買ったいちごがいまいちだったたまに失敗してしまういちご選び。買った物があまり甘くなくて失敗したなぁーとがっかりする事もあると思います。それでもおいしく食べられるコツがあるので実践してみてください。いちごは糖度が命でもあります。糖度の高い部分はいちごの先端の部分です。根元にかけて酸味が増してくるので、いちごの中間部分までを可食部として食べましょう、もちろん包丁で切って食べやすくしてもOK。包丁を入れた場合はすぐに食べましょう。残ったヘタ側の部分、なんだかもったいないですよね。実はそのヘタの部分、昔のいちごはそこまで糖度が高くなかったのですが、昔のいちごと糖度が同じくらいなんだそう。そのため食べることができます。甘味が足りないのでちょっと寂しいのでジャム用などとして使っていきましょう。砂糖でくつくつ煮ればいちごの風味もそのままに、余った部分でジャムが作れちゃいますよ。忘れられちゃったいちごは、時間が経過してしまったため水分が抜け甘味も歯ごたえもいまいち。もったいないですよね。新鮮な見た目に戻して食べてあげましょう。生のいちごを熱湯にくぐらせるだけでシャキっとします。見た目が戻ることで歯ごたえも新鮮になり、いちごそのものに。日にちが経過したことで糖度は減っています。練乳などを付けていちごの風味を楽しみながら食べてくださいね。話を聞くときのポイントとは?言い訳ばっかり...。byトモミプロフィール:ちびっこヨガインストラクターとして毎日ヨガ漬けの日々を送る。体を動かすのが大好きだけど、食べる事も大好き。休みがあればカメラ片手に町に行ったり山に登ったり。「一夜限りの女」と「本命の女」の違いって?本音は「したい」けど...。