グルメパン情報掲載日:2018.06.19※最新の情報とは異なる場合があります。朝仕込み・朝仕上げがモットーの『スズ屋』では、幼稚園や道の駅、老人ホームなどに毎日パンを配達している。「昔ながらのパンを今の子どもたちにも味わってもらいたい」という想いを貫き、先代が考案したクリームパンのクリームの配合も当時のまま。小中学校の学校給食で『スズ屋』の焼き立てパンを食べて育った橿原市民は、きっと忘れられない懐かしいパンに『スズ屋』を思い浮かべることだろう。店主の吉岡純彌さんがパン屋さんをスタートさせたのは、定期的に地域を回る移動販売から。その後、現在のお店をオープンし、早4年が経つ。素材からこだわったパンは、できるだけ添加物を使わず安心・安全なものをという吉岡さんの熱意が込められているため、クオリティが高く固定ファンも数多い。140円+税なめらかなカスタードクリームにバターや卵を使用したブリオッシュ生地がベストマッチ。GRECO(グレコ)/広陵町スペイン製の石窯で焼き上げる、皮はカリッと中はしっとりしたパンに人気が集まり、連日多くの人が訪れている。天然酵母を使って、生地そのものの旨味を大切にしているパンが常時70~80種類も並ぶ。「おいしいと思ってもらえる新作を生み出そうと試作、試食を繰り返している」と製造チーフの田中信一さん。お客にとっては毎月登場する新作パンも楽しみのひとつ。次の記事この記事はどうでしたか?Facebookでも情報を配信しています。