19/352回折って、手前に寄せます。同じことをもう1回繰り返します。20/35仕上げに、手前の壁に押し付けて、端も焼きます。表面のこんがり具合は、お好みで。厚めに、切りましょう。これでできあがり!22/35では、別バージョンを。卵3コをボウルに割り入れるところまでは同じです。23/35別の器に、だし汁大さじ3。そこに砂糖大さじ1を加えます。24/35うすくちしょうゆを、小さじ1。25/35塩をひとつまみ。砂糖を入れる分、塩分が薄く感じられるので、ほんのちょっと、足しておきます。26/35よく溶いてから....27/35卵に混ぜて溶きます。焼き方は、甘い卵焼きと同じですよ。28/35さらに、もう1種類。こんどはだし巻き卵です。卵3コをボウルに割り入れて。29/35だし汁を大さじ3。30/35うすくちしょうゆを小さじ1。31/35みりんを、小さじ1。32/35よく混ぜます。焼き方は、甘い卵焼きと同じ。好きな味で、つくってみてくださいね。33/35完成しました。きょうは、彼、おいしいって言ってくれるかなぁ。そんな気持ちで、お弁当に詰めます。きれいに焼けたところを、彼に。34/35ちょっとちっちゃな自分のお弁当にも、ひときれ。35/35いかがでしたか、青春の卵焼き。卵焼き器を使うと、端まで四角くできるので、お弁当に入れるのにも、いいですよね。2に収録されています。「LIFE」から、2冊目の本が生まれました。本書のために9品の新作を追加し、ページ数も、ボリュームアップ。1巻とあわせて、ぜひご活用ください。RECIPEのトップへつぎへつくりかた1卵は3つ。余ったら朝ごはんで食べるので。2ちょっと溶いてから。3砂糖を、大さじ1~11/2。甘いのが好きなら、大さじ1。甘めが好きなら、大さじ11/2というふうに、調整してください。4塩を、小さじ1/3。5混ぜて、溶かします。泡があまり立ちません。6そこに、牛乳大さじ2を加えて、混ぜます。キッチンペーパーをつかって、うすく油をひきます。太白ごま油を使っています。卵焼き器は、銅のものもありますが...8強火にかけたまま、半量の卵を入れます。9すぐさま、菜箸で大きく混ぜます。大きな泡ができたら、菜箸でつぶします。10半熟の状態で、奥から手前に折り込みます。傾けると、やりやすいですよ。12もう一回手前に折ります。手前に、もう一度、うすく油をひきます。14残りの、1/2の卵を入れます。卵をまんべんなく流し込みましょう。16手前の部分を、大きくかきまぜて。大きな泡ができたら、菜箸でつぶしてください。17半熟の状態で、奥から手前に折り込みます。