美彦)は、「高速道路サービスエリア・パーキングエリア活性化」を目的としたプロジェクトによる研究を平成29年4月から共同で進めてまいりました。岸和田サービスエリア(上り線)にて開始します。岸和田市の特産品である「もも」と「水なす」を使用したアレンジレシピの記載したリーフレットを作成・配布し、地域産品のPRと販売促進に向けた取り組みを通じてサービスエリアの活性化をめざします。サービスエリアを現地見学し、そこで岸和田市の特産品が販売されていることに着目しました。サービスエリアを活性化するためには、高速道路をご利用されるお客さまにとってただの通過点ではなく目的地にすることが重要ではないかとの考えのもと、サービスエリアでの特産品の販売に力を入れることを提案しました。そこで、岸和田市の特産品を更に認知していただくには、どのようにすればよいか議論を重ね、特産品を消費する具体的なイメージを持っていただくために、特産品を使ったレシピを考案して商品のそばに展示し、特産品の販売促進をおこなうこととなりました。学生が実際にレシピをもとに調理を行った動画をYouTube上に公開し、岸和田サービスエリアへの誘客も実施します。レシピ考案にあたっては、特産品の「もも」と「水なす」を使用することとし、岸和田市役所の支援を受け、特産品の地元生産者さまや岸和田市在住のフードスタイリスト・フォトスタイリストの川崎利栄さま監修のもとで、レシピを作成しました。今後とも地域の特色を活かした新たなサービスやお土産品などを取り揃え、地域を活性化できるようなサービスエリア・パーキングエリアを目指していきたいと考えています。水産物、包近(かねちか)の桃・水なすに代表される農産物のみならず、繊維や木材関連の製造業など幅広い産業があり、その技術水準は高く評価されています。このような地域資源と個性を活かした商品の発掘・開発や健康、集客交流などの新たなサービスを創り出すことにより、岸和田の魅力を全国に向かってアピールし、活力あるまちづくりに寄与することを目的としています。岸和田ブランド認定委員会では、「岸和田らしさ」を備え、優れた産品として一定の基準に適合するものを、「岸和田ブランド」として認定し、情報発信や販売促進することで岸和田市の知名度向上を図り、地域経済の活性化を目指しています。セイイチ)http://www.kindai.ac.jp/meikan/1219-matsumoto-seiichi.html関連URL:http://www.kindai.ac.jp/keiei/※この記事は配信日から1年以上経過した記事です。