津曲商店この季節、市場では、ナマコもセリ場に並んでいます。代謝を活発にさせたり、貧血の予防になり、さらには、ガン細胞の抑止や細胞の老化防止といった効果があります。酢の物が、主な食べ方で、触感は、コリコリしているそうです。スマと呼ばれています。非常に脂がのっていて、背中部分が「中トロ」、腹側部分は、「大トロ」といわれる事があるくらいです。刺身でも、炙っても、非常に美味しい魚です。明けましておめでとうございます。明けましておめでとう御座います。今年も宜しくお願い致します。初商いは、5日になります。先日、行われたお魚まつりの様子です。たくさんの方に、お越し頂きとても嬉しく思います。このようなイベントを通して、少しでも魚の魅力や面白さが伝わっていけば幸いです。マグロのバジルオイル焼き。当店のマグロで、バジルオイル焼きを作ってみました。マグロに、ソースをかけて、オーブンで焼くだけの簡単料理。鹿児島の玉里団地にあるお寿司屋さんです。しました!秋に旬を迎え、県本土沿岸に来遊するバショウカジキ。鹿児島県民には、「秋太郎」という愛称で親しまれています。締りの良い身は、刺身はもちろん照り焼きやステーキ、フライなどさまざまな食べ方でおいしくいただけます。