本当にお勧め!楽天のふわっふわロールケーキかわいくて美味しくて驚きAmazonのイラストケーキ卵・乳の含有量記事を増やす予定です。更新情報はツイッターで。問い合わせて確認した鶏卵の含有量です。ねり製品に含まれている一般的な鶏卵の量が分かると思います。スポンサーリンク※注意書きこのブログ内に記録している含有量は個人的なメモのため、数値は保証できるものではありません。この数値は計算上の値なので、製品により誤差があります。規格変更などによる含有量の変更の可能性もあります。鶏卵アレルギーは加熱によりの抗原性の強さが変わりますので注意して下さい。詳しくは「鶏卵アレルギーの抗原性について調理法による残存率の違いと強さ」ページ下の備考欄にその他の注意点を記載している場合があります。全卵とだけ書いてある場合、全て液全卵での量になります。このブログに書かれている事を転用・転載する場合は、このブログへのリンクを貼るようお願い致します。5.625g※内容量1本180g。含有量としては卵白で約「2.778%」含まれています。※液全卵換算値はブログ管理人の計算です。(卵白にアレルギーがあるものとして考えています。)全卵7.5g中に含まれる卵白は5.0gという計算です。エキス、加工でん粉、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、炭酸カルシウム、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)※原材料の魚は「えび、かに」を食べています。4.2g※1本約20g。含有量としては乾燥卵白で約「0.35%」含まれています。一般的な良くあるちくわの、短めのものだと思います。乾燥卵白を元の液卵白に戻した重量にするには約8倍し、さらに全卵換算で1.5倍します。でん粉、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、炭酸カルシウム、(原材料の一部に小麦を含む)※原材料の魚は「えび、かに」を食べています。7.2g※1本約55g。含有量としては乾燥卵白で約「0.363%」含まれています。鱧(はも)入りのタイプ。普通のちくわよりも大きいサイズのものです。乾燥卵白を元の液卵白に戻した重量にするには約8倍し、さらに全卵換算で1.5倍します。ソルビトール、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)※原材料の魚は「えび、かに」を食べています。0.0048g※1個39g。含有量としては乾燥卵白で約「0.000256%」含まれています。乾燥卵白を元の液卵白に戻した重量にするには約8倍し、さらに全卵換算で1.5倍します。計算についてくわしくは、乾燥卵を液卵に戻した時の重量は?原材料名(アレルギー情報)魚肉、とうふ、植物油、にんじん、砂糖、大豆たん白、食塩、ごま、ひじき、乾燥卵白、揚げ油(植物油)、加工でん粉、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、ビタミンB1、(原材料の一部に小麦を含む)※原材料の魚は「えび、かに」を食べています。12.9375g※1枚約100g。含有量としては卵白で約「11.5%」含まれています。※卵白を液全卵換算した値はブログ管理人の計算です。(卵白にアレルギーがあるものとして考えています。)全卵17.25g中に含まれる卵白は11.5gという計算です。やまいも、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、ソルビトール、増粘多糖類、(原材料の一部に小麦、乳成分を含む)※原材料の魚は「えび、かに」を食べています。13.5g※1個約16g。含有量としては卵白で約「11.25%」含まれています。練り物製品の中でははんぺんが一番多いようですね。※卵白を液全卵換算した値はブログ管理人の計算です。(卵白にアレルギーがあるものとして考えています。)全卵2.7g中に含まれる卵白は1.8gという計算です。やまいも、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、ソルビトール、増粘多糖類、(原材料の一部に小麦、乳成分を含む)※原材料の魚は「えび、かに」を食べています。0.5625g※内容量135g。含有量としては卵白で約「0.3704%」含まれています。※卵白を液全卵換算した値はブログ管理人の計算です。(卵白にアレルギーがあるものとして考えています。)全卵0.75g中に含まれる卵白は0.5gという計算です。でん粉、調味料(アミノ酸等)、炭酸カルシウム、ソルビトール、着色料(コチニール)、pH調整剤、ミョウバン、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)※原材料の魚は「えび、かに」を食べています。0.0144g※1枚約25g。含有量としては乾燥卵白で約「0.0008%」含まれています。乾燥卵白を元の液卵白に戻した重量にするには約8倍し、さらに全卵換算で1.5倍します。計算についてくわしくは、乾燥卵を液卵に戻した時の重量は?原材料名(アレルギー情報)魚肉、でん粉、大豆たん白、砂糖、みりん、ぶどう糖、食塩、魚介エキス、なたね油、乾燥卵白、揚げ油(なたね油)、調味料(アミノ酸等)、加工でん粉、ポリグルタミン酸、ビタミンE、(原材料の一部に小麦を含む)※原材料の魚は「えび、かに」を食べています。※ポリグルタミン酸は納豆のネバの成分でまろやかな味にするために使用しています。0.144g※1枚約26.5g。含有量としては乾燥卵白で約「0.0113%」含まれています。乾燥卵白を元の液卵白に戻した重量にするには約8倍し、さらに全卵換算で1.5倍します。ぶどう糖、乾燥卵白、揚げ油(植物油)、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、ソルビトール、(原材料の一部に大豆を含む)※原材料の魚は「えび、かに」を食べています。48.3g※内容量140g。含有量としては全卵で約「46%」含まれています。0.0096g※内容量78g。含有量としては乾燥卵白で約「0.00154%」含まれています。カニ風味かまぼこの「カニカマ」と言われる商品です。乾燥卵白を元の液卵白に戻した重量にするには約8倍し、さらに全卵換算で1.5倍します。エキス、食塩、かつおエキス、乾燥卵白、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、炭酸カルシウム、着色料(紅麹)、香料、貝殻焼成カルシウム、ポリグルタミン酸、(原材料の一部に小麦、えびを含む)※ポリグルタミン酸は納豆のネバの成分でまろやかな味にするために使用しています。製造工程での加熱具合につきましては、国が定める製造基準があり、加熱条件として、ねり肉(魚肉)中心部の温度が75°C以上に達するまで加熱しなければならないとされています。弊社の製造工程においても、国の製造基準を遵守し、製造しております。75°に保って加熱する方法又はこれと同等以上の効力を有する方法により殺菌しなければならない。魚肉すり身にあっては、この限りでない。行い、少量でも制限が解除されるとかなりの食品が食べれるようになります。乾燥卵白は約8倍すると元の液卵白重量に換算出来ますが、どのような乾燥卵白を使用しているかは分からないため正確ではありません。全卵の量で管理している場合、卵黄は卵白の1/2なので「卵白の量×1.5」をすると全卵の量に換算できます。「卵白1gの場合、全卵1.5g中に含まれる卵白分が約1g」ということになります。全卵で10gまで制限が解除されている子供が卵白10gを摂取すると、「全卵15g分の卵白」を摂取したことになってしまいます。アレルゲンは卵白に含まれるため注意が必要です。(卵黄アレルギーの子もいます)ねり物はおでんなどにしてじっくり煮込めば抗原性はかなり下がるので安心できると思います。魚肉練り製品の中でははんぺんが一番多く(だて巻きを除いて)、がんもやさつま揚げは極微量なことが分かります。Allergy899369。