今まで自分の中に貯めてきた色んな想いがかたちに料理が好きで、子供の頃から家で玉子焼きや誕生日ケーキをよく作っていました。それも自分が生まれ育った大阪、吹田の江坂の土地にです。目の前には僕が30年以上昔に通った学校があります。自分の生活の基盤もこの江坂にあります。地元のみなさんに愛されるレストランを作っていきたいと思います。江坂生まれ2010年、地元江坂にてフレンチレストラン「Tournesol(トゥルヌッソル)」をオープン。フランスより帰国後、20年間培ってきた技術と経験を生かした幅広いレシピは定評がある。デザートから製パンに至るまで、どこまでも自分で作ってしまうという彼の相変わらずのスタイルにはジャンルを問わず根強いファンが多い。