へちまはふつう長細いのであるが、これはインド・ウッチャランタル州特産の丸形へちま。この州はインド北部にあり、ラケッシュ君の父親の出身地。そこから種をもらってきて、今春、当家の畑に蒔いたのだ。インドのへちまが獲れるのかどうか大いに疑問であったが、ご覧の通りの大収穫。目立つところに成っていたにもかかわらず、不思議なことに猿も手を出さない。右側の大きいヤツは、直径20cmくらいで重さ2.8kgもあった。褐色の模様はおそらくウリハムシでも這ったのであろう。そのうちひとつを使ったサブジ(野菜カレー)が、写真下。へちまを種ごと賽の目に切り、トマトやタマネギ、生姜やニンニクとともに料理する。へちまは安価なため、家庭でよく使われる材料なのだという。パン類(チャパティーなど)に良く合うそうだが、今日はご飯(日本米)と一緒に食べる。言っても、へちま自体にはあまり味がない。歯触りを楽しむ野菜だ。した果肉と、カリカリした種のコンビネーションが良い。(写真中ところどころに白く見えるのが種)「へちま水」ってのもあるくらいだから、美容に良いかも!?最近、猛然と繁茂し始めたこのインドへちま。訂正・ゆふがほ先日お伝えしたへちまカレー。先週末、親孝行も兼ねて信州上田へ行って来たのだが、その際、愚父にへちまカレーの話をした。へちまについていろいろ尋ねてみたところ、どうもウチのとは違うみたい。へちまの肌はかなりワイルドな鮫肌らしい。ウチのはスベスベなのだ。沖縄でナーベラー(へちま)を食したことがあったので、同じ南方のことでもあるし、「へちまに違いない!」と早合点していたのだ。ウチに帰っていろいろ調べてみると、これは夕顔であるな。花の色だが、へちまは黄色。