日本が建造した世界最大の戦艦「大和」は、火力や防御力だけでなく、炊事能力も旧日本海軍で最も優れていたといっても過言ではありませんでした。戦艦「大和」の乗員数は約2300人から2500人で、前型の戦艦「長門」が約1400人であったのと比べると1000人以上も多くなっており、それだけの人数の腹を満たすためには相応の調理設備が必要とされたからです。旧日本海軍では、会計や庶務などを受け持つ「主計科」が炊事関係も担当しており、「大和」の場合、旧日本海軍の軍艦のなかで最も多い約100名が乗り込んでいました。当時、軍艦の調理室は「烹炊所(ほうすいじょ)」と呼ばれ、「大和」は船体後方右舷に兵員用の、反対側の左舷に士官用のものがありました。兵員用烹炊所では、主食の米は2基ある洗米機で洗われた後、6基の蒸気炊飯窯で炊いていました。この炊飯窯は6斗炊きです。「斗」というのは「升」の上の単位で、1斗は10升(約18リットル)です。1升は10合ですから、6斗炊き蒸気窯は600合、すなわち家庭用の5合炊き炊飯器に換算すると、120台分に相当します。それが6基あったので、なんと3600合を一度に炊くことが可能でした。炊飯窯以外にも、「合成調理器」と呼ばれる、いわゆるフードプロセッサーといえるものが備えられており、これで野菜の皮むきやみじん切り、肉をミンチにすることができました。「焼く、煮る、炊く、揚げる」を1台で賄う電気万能烹炊器が5基、6斗炊きの蒸気菜窯が2基、電気オーブンまで設置されていたため、炊飯と汁物および複数のおかずを同時並行で大量に作ることが可能でした。ほかにも、1時間に400リットルもの茶を入れることができる茶湯製造機が2基、粥を作るための2斗炊き蒸気粥窯、食事の保温用に電気保温器と蒸気保温棚が1基ずつ設けられていました。これら調理機器は、洋上で火災などを起こさないよう、火元を極力減らすという意味合いから、電動や蒸気式です。多数の将兵が集団生活をするところなので、食中毒を予防するために大型の食器消毒器も3基用意されていました。ID:SglBSubZ0>>21別回路じゃないか?機関用だと油が混じりそうだし。ID:L8nQZe2H0この頃の大量の食材はどう調達したん?一般国民は常に不足しがちな配給制って点は、現代の価値観では批判されがちだけどひとまず置いておいて。海外から食材輸入とかはほぼ無理なわけじゃん?大半を国産食材で賄えたのかな?魚は潤沢にあるとしても、主食と野菜と肉類はどうだったんだろ。ID:TvAW/VWd0>>53そう思って駆逐艦を選んだら、下っ端が少なすぎて地獄だったでござる。ID:h/4kDZlg0>>53小型艦だと人員不足でキツく大型艦だと扱きがキツいので重巡洋艦が一番楽で海兵団の新人で艦に配属希望者が多かった。13:48ID:27HubPes0潜水艦の作戦行動中はまともに調理ができないうえに生鮮食料品もないから大変だったらしい。14:38ID:hguEwodQ0>そう思って駆逐艦を選んだら、下っ端が少なすぎて地獄だったでござる。18:44ID:zB9GyUGA0>>6補給物資には甘味もあったぞ。13:34ID:dAzRsaLk0*10?二次大戦時は大艦巨砲主義の時代だぞ。航空戦力によって撃沈された作戦行動中の戦艦は三隻だけ。それも十分な上空支援が無いと言う特殊な状況下限定だ。↑対空火器の少ない空母の方が的だぞ。20:17ID:ybAsMnV50>>6航空機搭乗員向けのまん丸い羊羹とかあったぞ。20:20ID:ybAsMnV50>>9間宮入港と同時に見張り員が叫んで停泊艦船から壮絶な短艇競争が始まり、見事勝ち抜いた者は艦長から酒すら振舞われたからな。その時の準備は上官がいても「間宮です!」の一言で「敬礼不要さっさと行け!」というねw乗ってた人から聞いたから間違いはないと思う。20:25ID:ybAsMnV50>>16武蔵の受けた魚雷と爆弾の数はダメコンが優れている米軍をして「自分たちの戦艦が3、4隻沈むほど撃ち込んだのに未だに戦闘継続している」なんて言わしめたからな。21:46ID:8ECGQDMW0>>9ガ島に製氷機を持ち込んだのは海軍陸戦隊(正確には警備隊と設営隊)だよ。陸軍は日中戦争ですでに補給に苦しんでる(やみくもに進出したのが原因だが)。日本陸軍もいろいろ開発していたが、いかんせん陸上補給は負担が大きくせっかくの物資も最前線には届かないことがしばしば。19:14ID:XUPetUqf0>>10のろまというけど27ノットは結構速いよ。燃料を馬鹿食いするという意味なら納得だけど。当ブログは勝つーる.dat様の編集ツールでまとめておりますハウスビャクガン.netTwitter歴史的速報@waruneko00326こっそりTwitter始めました。無料アプリ10個のカスタムチャンネルがすごく便利。