七福神巡り」に出掛けて参りました!今年も幸多き一年を過ごせます様に・・。今日は少し寒さが和らぎましたが・・まだまだ寒い日が続きますね。・・早くも春の便りの”ふきのとう”が届きました♪♪カラっと天麩羅にして・・一塩。「早川港で活き槍イカが水揚げされたよ!」との一報!夕方、お迎えに行って参りました!元気なお蔭で、車の中は水浸し(涙)。絹のような舌触りと強いコシ!口に含むと小麦の強い香りが広がります。2013-2-16今日は一路・・長野県の安曇野へお目当ては・・旬の短い貴重な”わさびの花”口の中に広がる早春の香りは・・まさに絶品!北アルプスの雪解け水が育むご馳走です。「美味しいから持って行きなよ!」・・と今が旬の馬刀貝(マテ貝)炭の下火でじっくり焼くだけで・・ツブ貝のような旨味が口の中に広がります。春が一歩一歩近づいて・・・すぐそこに。富士山の冷たい湧水を引いて栽培されています。粗塩で樽に漬けると・・ミネラルが口の中に溢れるご馳走が出来上がります。2013-3-22暖かな日が続いて・・すっかり春の装い。今日は、野の蕗(ふき)が届きました!丁寧にアク抜きをすると・・口の中に広がる”春の香り”そうだよね・・・この味だ・・・。日本人のDNAを呼び覚ます春の香り。2013-3-24スタッフが野生のクレソンを沢山摘んできてくれました(嬉)!!私も山女(ヤマメ)を釣りに出かける清流の・・さらに奥地。日本に生まれてヨカッタと実感した瞬間でした。