丹精込めて育てている私の五郎兵衛米(ごろうべいまい)がみなさんの食卓に運ばれるまでをご紹介します。代描きとは田植の前に水田に水を入れて土塊を砕く作業です。水田の漏水を防止し,田植えを容易にする効果があります。肥料と土をよく混合することで雑草,害虫等の除去を助ける効果もあります。大切に育ててきた苗たちが開放される日がやってきました。人の手が必ず必要な部分が随所に有り,農業の大変さを実感します。逆に手による作業の大切さも再認識します。まじめさ、味、丁寧さから生まれるカタチ等がきっと出せないと思うんです。これから先もどんなに機械化が進んでも同じような気がします。農業に入る前は効率を重視していましたが、この点でも考え直されました~こちらは「歩行式田植え機」です。ぬかるんで機械が入れない田んぼはこちらの古典的な機械を使います。歩行式草刈り機、作業はこの機械と、この機械の後に人が刈払機で仕上げます。「手押し」はその名の通り、手押しの田車です。かなりの重労働で,私には1日に2~3畝,2時間の作業が限界でした。新兵器は田車にエンジンが付いていてとても楽ちんです。2時間もかからず1反歩の草刈りが出来てしまいます。株間はやはり手作業になるのですね。丁寧に全面株間の草も取り除くでしょう。