こだわって収集していたら、収拾が付かないショップになりました。レンタカーリンクフリーですバナー下記、お使い下さい。{フランスワイン、イタリアワインを中心に}自宅で、レストランで飲んだワインの記録と、その時食べた料理との相性などの感想を中心に、コニャック、シングルモルト、ポート、リキュールなどの感想も記録していきます。D'AVOLAイタリアはシチリアの赤ワインです。品種はネロ・ダヴォーラという聞きなれないもの。値段はレストラン価格で¥3500程度とかなり安いワインですが、味わいはボディーもしっかりしているし、バニラ香もするなかなかのもので、果実味もしっかり感じ、若いうちから楽しめるワインです。先日紹介したモンテプルチアーノ・ダブルッツォよりパワーを感じます。実際、仔羊の煮込みのリガトーニや仔羊のソテーなど脂の香りが強い仔羊とあわせても負けることも無く、ゴルゴンゾーラのニョッキのように風味の強いものを後半にあわせましたが負けることもありません。ウェブサイトに日本語が選択出来ます。詳細に情報公開もされていて、嬉しい限りです。以下、モルガンテのサイトから一部を引用しますが、詳しくはモルガンテのサイトをご覧下さい。マセラシオン・マロラクティック醗酵とは果汁の糖がアルコールと二酸化炭素に分解する主醗酵の後に起きる醗酵で、ワイン中の乳酸菌の働きで、リンゴ酸をまろやかな乳酸と二酸化炭素に分解される醗酵のことを言います。2006イタリアはアブルッツォ州のモンテプルチアーノ種から作られる軽めの赤ワインです。イタリアではもう一つ、モンテプルチアーノと名前につくワインがトスカーナにありますが、こちらは、イタリア・トスカーナ州モンテプルチアーノ地区で作られたワインで、ブドウ品種はサンジョベーゼ種のクローンであるブルニョーロ・ジェンティーレ種で、お値段も高くなります。アブルッツォ州のこのワインは、赤ワインのデイリーワイン。¥1000前後で購入できると思います。私はこのワインも徳岡で購入。赤ワインのデイリーワインとしては満足な値段。外れても料理酒として使えると思い試しに購入しました。(2004年版の商品が徳岡のサイトに残っています。モンテプルチアーノダブルッツォ2004)さて、小ぶりなボルドーグラスに注いで香りを嗅いでみます。貧弱、いやこう言うと語弊があるので、穏やかと言うべきでしょうか。スパイスを感じる香りです。一口飲んでみても、アタックも弱く味も薄いが、この値段なら充分だし、軽い料理にならそこそこ楽しめるでしょう。この日の料理は最初がモッツァレラとハモンセラーノ。モッツァレラは牛のものなので、穏やかなこのワインに差しさわりがありません。ハモンセラーノはその塩味と独特の風味がワインを押しのけていました。これは赤ワイン用の前菜ですし、軽めの赤ワインであれば尚更問題を感じる料理では無いので無難にこなします。ここまで飲んでみて、この前のキャンティと違い、味の落ちがありません。変化が少ないというか、凡庸だけど、以外と飽きないというか。キャンティと違い香りのバニラ香が無い分、落ちを感じにくいのかもしれません。メインは豚肩ロースのパン粉焼き、マスタード風味のトマトソースでしたが、これもトマトにマスタードをしっかりきかせたものですが、充分、楽しめる味わいでした。あることを考えると、デイリー赤ワインとしては充分、満足出来うるものです。>>RPGツクール日記と。