ミレイユとマリーが群馬や近県の情報をお伝えするフランスブログ。tousパリ、ポンピドゥーセンターで開催されていた「ル・コルビュジエ展」の様子をご紹介していま~す!!で、建築家としてのル・コルビュジエの他に画家、立体作家としてのル・コルビュジエも沢山の絵画と立体作品でよくわかりました~。いわれる所以ですね!この時代、多くの画家が建築との関係性を説いて作品にしていたことを考えれば互いの領域にとって、とてもいい関係であったのかもしれませんね~・・・。建築家の違いは何だろう・・・と考えてきましたがアーティストとデザイナーの違いに近いのかも・・・と思うんですね~。設計士はすでにあるさまざまな基準や考え方をどう選択してアレンジしながら組み合わせて作るか・・・。建築家は、その基準や考え方から新しいものを作り出しアレンジではなく、オリジナルとして生み出しこれまでにはないものを生み出すこと。新しい基準の建築を生み出すことができたんだな~・・・とつくづく実感しました。凄いな~・・・ル・コルビュジエ!とても有意義な展覧会でした。ル・コルビュジエ展(パリ・ポンピドゥー)Bonjour今年、7月にフランスに行ったときにパリのポンピドゥーセンターで開催されていた「ル・コルビュジエ展」についてご紹介しています。額に入った絵が一面に展示され、その様子が実に美しい!!まるで、通常の絵画展のよう・・・。建築家としての活動が盛んになっても出発は、画家・・・画家としてクリエーターとしての創作活動を続けていたというのが本当によくわかります。ル・コルビュジエは美術学校で工芸美術を学んだんですね。建築の道に進んでいったんだったような気がしますが昔は、実は私ヴァンソンがフランスのボザールで学んだころも学校の中は、芸術部門と建築部門、デザイン部門は同じ学校内にあって基礎課程ではすべての部門の学生が同じ授業を受けたので僕も建築の基礎授業は受けているんです。その後、建築がより工学部系の能力がさらに必要になっていったのでボザールから分離して、建築大学として再出発したんですが・・・。余談ですが・・・(笑)で、展示されている図面を見ると、まるで絵画の構図と同じように、黄金分割方式で窓や扉、それぞれの位置を決めていく方式はまるで絵画そのもの~・・・。その造形は単なる個人的な趣味嗜好じゃないんだ~とつくづく。理論的に意味のある空間や造形として描かれているのが本当によくわかるんですね~・・・。いや~本当に面白かったです。「コルビュジエ」という名前は建築家だというのをしらなくても白や黒の四角いLCソファーで知っている人もけっこういるんじゃないかと思うんですがあっ、これね~・・・と。今でも建築家の多くが、椅子やソファー、家具のデザインなんかをするのもル・コルビュジエなど多くの建築家たちが手掛けていた伝統なのかもしれないいですね~・・・。そんな家具たちのデッサンや家具のプロトも展示されていました。ロンシャンの礼拝堂の模型や木製の模型インドのモニュメント、オープンハンドのクロッキー図面なんかもあって本当に面白かった~・・・。皆さんもくれぐれもお身体ご自愛下さいね。今年の7月にヴァンソンがフランス・パリに行っていたときやっていた「ル・コルビュジエ展」がポンピドゥーセンターでやっていたのでその展覧会がとても素晴らしかったのでご紹介しますね。ポンピドゥーセンターであんまりフランスに行ったことがある人でも意外と行かない場所ですよね~・・・。IRCAM、公立図書館などが入っていてイタリア人建築家のレンゾ・ピアノ氏が設計した建物があまりにも有名ですが日本人にはルーブルやオルセーのように行く人は少ないようですね~・・・。残念なことですが・・・・。坂氏のパリの設計現場は、このポンピドゥーの確か4階にあってそこで設計していたので、度々その事務所の中を外からですが覗いたものです。1965)ル・コルビュジエの大規模な展覧会が開催されていたわけです。そんな情報、仕入れて行っていなかったので本当にラッキーでした。日本にはル・コルビュジエが設計した国立西洋美術館が有名ですが世界中のそして日本の多くの建築に関わる人達が影響を受けた人で、建築界のダビンチとも言われる人です。次回は、その展覧会の内容についてご紹介します。クリシーからすぐ近くにある今、若いクリエーターたちに大人気のカジュアルレストランフレッシュをご紹介しています。注文したメニューを今回はご紹介します。Tは食後酒を頼んだのでデザートはなしです。主菜のお肉は、スモークされた豚肉のスペアリブ少々甘く味付けされて、香ばしく炭で焼かれたスペアリブは本当に食欲をそそられる匂い・・・。選択したゴルゴンゾーラのソースがまた少し甘めのスペアリブとコクのあるシャンピニオンの味によくマッチして本当に旨い!!いや~まいった~という美味しさでした。その他、他の人が食べていたものもすっごく美味しそうで、フライドポテトとかルッコラのサラダなんかも副菜としてはなかなかいい組み合わせです。あとで人の食べているものを見て、牛肉炭火焼でもよかったかも~・・・。観るもの観るものがみんなおいしそう~!!副菜のクリーンアスパラやズッキーニも美味そう~!!このブログを書きながらまたまた思い出してきてお腹が減ってきました。(パリ9区)Bonjour~パリ9区にあるカジュアルレストランをご紹介してます。感じなんですが僕のイメージでは、日本の炭火焼のレストランって感じに近いような気がします。近況を聞くために”どこか面白いレストランないの~”と言ったら、調べてきてくれた今パリの若いクリエーターの間ではけっこう話題のレストランなのだそうです。メニューはセットメニューでおつまみは4ユーロメインは副菜を含め12ユーロ食後酒はフロマージュかデザートにコーヒーかお茶が6ユーロを組み合わせて今回はおつまみ(前菜)なしなので18ユーロのメニューをお願いしました。日本円で約2400円くらい・・・。それに、炭酸水とワインかビールで一人3000円くらいの夕食です。豚のスペアリブの燻製か黒鱈から一つ選んで副菜は、グリーンアスパラかシーザーサラダフルーツかマッシュルームかズッキーニの炭火焼ソースは、バーベキューソースかレモンソース、ブルーチーズのソースのいずれかから選択。主菜のお肉は地鶏の骨なしもも肉の炭火焼にシーザーズサラダ。ソースはレモンソースで・・・。地鶏は薄く成形されたさっぱりとしているのにお肉はとにかく味がしっかりしていて、旨みたっぷり炭火の遠赤外線と気持ち煙にいぶされた香ばしさがいい。それに合わせたちょっと甘めのレモンソースが本当に美味しくて、いぶされた鶏肉の香ばしさにぴったり!最高に美味しかったです。副菜に選んだ、シーザーサラダまず最近フランスで流行りのサラダの芯のサラダ葉の部分ではなくてサラダ菜の芯の部分のサラダが最近流行りなんです。スーパーなんかでも芯だけ売っていてでもたぶんそれように作っているやわらかいけどちょっとサクサクな食感のあるサラダの芯なんですがそれが大量の細切りチーズの粉をまとって、かなり驚きの旨さのシザーサラダ・・・・。あのウエートレスどこかで会ったことがある~・・・とずっと言っていて聞いてみたら、やっぱり知り合いで、久しぶり~・・・になってしまったので。世の中狭いよね~・・・と。彼女も演劇関係の仕事をしていて友人のレストランなのでたまに手伝いに来ているとか・・・。僕はデザートは3種類から選べたんだけどその種類は忘れてしまいました。僕が頼んだのは、いちごとフランボワーズとシスポンジケーキにヨーグルトソースさっぱりとしていて、ヨーグルトソースがいい感じ細かく切って散らしたスポンジケージの乗せ方が面白かったです。いう発想はちょっとないものな~・・・。最後は美味しいカフェエクスプレス間違いのない美味しさでした。Tのコースをご紹介します。(パリ9区)Bonjourお盆も終わって、さ~これから仕事・・・となかなか暑いと、オーバーヒート気味でエンジンがかからないですかね~・・・。かけないと、秋以降大変なことになるな~・・・(苦笑)さて、今回もフランス・パリのレストランをご紹介します。カジュアルレストランですかね~・・・。ビストロって感じでもない、粋な食堂???今、若者を中心にとても活気が出始めている地域のこれまたとても人気のレストランなんです。日本で言う、炭火焼のレストランフランスでは一般的には、薪窯とかオーブンで焼くって感じが普通ですが、日本のように炭焼きとかバーベキューなんかは一般的ではないわけで遠赤外線効果の炭火焼が、食材の旨さを際立たせるということに、フランス人も気づいた???で、このレストラン「フレッシュ」は、肉や野菜を炭火で調理して出すわけです。それだけではなくて、それと合わせるソースや使っている素材がとても面白い・・・。ような料理で、や~・・・・料理って本当に奥も幅もあるな~・・・とつくづく本当に旨いレストランです。いう場所からちょっと入った道沿いにあって昔はあまり治安も雰囲気もよくなっか場所なんだけど最近、このエリアを若者を中心に、アートな地区にしようという動きがあるのだそうでレストランもけっこう話題になっているカジュアルなレストランが沢山出来つつある地域なんです。和食のカジュアル食堂で今話題の「づばめ食堂」なんかもある場所の近くです。次回は、そのお料理をご紹介します。(パリ)Bonjourルイ・ヴィトン財団美術館をご紹介しています。全部食べ終わったら、けっこうお腹の中で膨らんで満腹状態。満足して、帰りは入場とは反対側の公園側から外へ出て、そこでまた驚き・・・。いや~やっぱりデカイ!この美術館!で、公園にも子供連れの家族が一杯。この公園の中にはアトラクションなどの施設も沢山あって面白い。群馬のハラミューアムアークの様。美術館と公園、人々の日常の延長にアートやアミューズメントやレストランが混在、共存してアートを特別にしない。人々の生活が普通にそこにある。分かっていてもなかなか出来ることではないのです。僕が今から30年前に、フランスで学んだミュゼオロジーそのもの。西武の堤清二氏が池袋の西武百貨店内に西武美術館をオープンさせ、アートの日常化を試みてから、約30年以上・・・・。日本はアートは日常化していないものな~・・・。この公園の中には、移動販売車もあるしレストランカフェもある。開館とともに入館して、2時間くらいゆっくり館内を見た後、せっかくなので、美術館内にあるレストランでランチをしていこうと思ってレストランスペースへ・・・。意外と人も並んでいなくて、待ち時間20分くたいかな~・・・。ノミコ流石、こうでなくちゃ!日本と違って、フランスでは美術館内のレストランはとても大切でその美術館の考え方やクオリティーを象徴するような場所。美術館内のレストランと侮ってはいけないのです!!日本だと本当にありきたりの定番メニューががっかりクオリティーで出てきたリするのですが・・・(笑)で、中に通されて、なかなかおしゃれな店内。一人だったので、カウンター席へ。いうメニューをお願いしていました。何とも遊び心のある料理がそれぞれ日本のお盆に乗った複数のお皿に乗った料理の如く出てきました~・・・。この手が本当に好きだよね~・・・。味も勿論美味しかったです。スパイスの利かせ方も面白い。アレンジの仕方も面白い。食事のための食事というよりランチをビジュアル的に、そして味は創造の領域で楽しむって感じのランチ。これはこれで面白かったです。一緒に添えられていたパンは普通の自然酵母のパン美味しかったです!デザートは、まあ普通~。日本では一般的、でも最近フランスで流行りの日本の焼きプリンそれとフルーツカクテルにマドレーヌ珈琲も普通に美味しかったです。(パリ)Bonjourルイ・ヴィトン財団美術館をご紹介しています。約30分くらい並んでようやくチケットを購入し、館内に入るとなんか外から見てた印象より、ずっと穏やかな感じ・・・。ガラスを多用した、独特の造形が組み合わさったその構造はとてもダイナミックで、とても広い空間を形成しているんだけどホント以外に普通~・・・。)がとてもよく考えられていて知らず知らずのうちに、現代美術から今日の美術まで分かりやすく導かれていく感じで、この財団の学芸員たちはとてもいいかも・・・。高飛車に上段から、アートを見せるのではなく鑑賞者に寄り添いながら、分かりやすく導いてくれるそんな、大きな器で迎え入れてくれているそんな印象がありました。作品も勿論、さすがヴィトン・・・。いい作家の一流作品を集めている。建物の中は複合的なスペースになっていて適当に屋外に出ることが出来る設計で、またこれがいい。建物から見える、この建物自体の造形美を鑑賞したりここから見える、新都心・・・パリにもこんな近代建築がひしめくそんな場所があるのかと、驚く人もいるのではないかと思います。実に、ゆっくり自分のペースでこの美術館を堪能することが出来るんじゃないかな~・・・。色々ですよね~・・・。ちなみの私ヴァンソンはまだまだお仕事中~・・。圧倒的に食に関することが多い・・・と良く言われますが確かに本当~・・・。思いながらもルーブルやオルセー、ポンピドウーはもう今更ってところもあるので去年の秋に、10年の歳月をかけて完成したあの巨大なファッションコンパニーグループ、ルイ・ヴィトンが造ったルイ・ヴィトン財団美術館を今回ご紹介しようと思います。言われる建物で実に斬新。一瞬、恐竜のトリケラトプスとかテイラノザウルスがそこにいるようなそんな圧倒され威嚇されていようなそんな印象でした。いうルイ・ヴィトンの概念を表現した建物だそうで、フランク・ゲーリーとしても、これまで作ったことのない建築がテーマだったようです。日本でこういう建物を作ろうと決断するそんな企業はなかなかないだろうな~・・・とつくづく思いながら見ていましたが・・・。Sablons)下車そこから歩いてだいたい15分くらいで、とても行きやすい場所にあります。なんかフランス人のセレブにはこのルートは不評で近々、パリ8区から直行のバスができるそうです。シャトルバスがシャルル・ド・ゴール広場からも出ていて美術館の目の前まで行くそうです。歩いて行くと目の前にその巨大な建物が・・・。僕が行った時もすでに美術館の前のチケット売り場は長蛇の列。日にちが決まっていれば、ウェブサイトからチケットを予約すると受付で待たないで入れるのだそうで、この時は知らなかった~・・・。待ちながら色々な人が思い思いのことを勝手に話しているのを聞くのもけっこう面白かったです(笑)次回は美術館の中をご紹介します。tousパリのビストロ、ピルエットをご紹介していますがこのレストランに食事に行った時も、パリは40度くらいあって凄く暑い日で、一緒に行った僕のフランス留学の生徒だった(今は、セルジー芸術大学大学院を最優秀賞で修了)Aさんを伴って、お祝いも兼ねて行ったのですが当の本人が暑気と疲れからか、体調が悪かったこともあって軽~いランチになったのですが、でもそれでもけっこうしっかりとしたランチでよかったですが・・・・。最初に定食Menu18ユーロの前菜レンズ豆と白身魚のムースのサラダ仕立ていや~これが本当に美味しかった~!口解けのいいさっぱりとふんわりとしたムースにレンズ豆の程よい食感・・・アスッペルジュソバージュのほどよい食感そしてローズマリーの芽にとても香りの強いオリーブオイルが本当に絶妙~で美味い!!添えられていたパンも本当に美味しかった~・・・。次はメインAさんが注文したのは鯛と柑橘系果実のソースちょっと味見させもらったけど先ずは鯛の身の火の通り具合が本当に素晴らしい!やっぱり日本に来て色々魚料理を食べているだけのことはあります。それに素晴らし焼き目。このオレンジやグレープフルーツなどの甘酸っぱいソースにコリアンダー・・・。本当に爽やかでいて味のハーモニーがとても奥深くて好きな味でした。僕が選んだお料理(肉料理)は牛ランプ肉のグリヤードもち粟と小かぶ、ロケット添え・・・。これが本当に美味しかった~・・・。お肉の火の通し方はどうやったらあんなにジューシーで柔らかく、程よく中まで火を通せるのだろう~・・・と思うほど本当にいい焼き具合。かむほどに肉汁があふれ、旨みが口の中いっぱいに溢れだす・・・。本当にここのシェフの味は個人的には本当に好きです。今回はデザートは注文しなかったのでカフェエクスプレスのみ。こちらも間違いのない旨さでした。(パリ)Bonjour~~~相変わらず暑い日が続きますね~・・・。皆様、くれぐれもお身体ご自愛下さいませ。パリの丁度中心あたりにある僕がけっこう好きなタイプのレスランをご紹介します。今回は、デザート抜きの軽~~~い18ユーロのランチです。感覚的には日本の2000円くらいのイメージでしょうか・・・。毎日昼夜営業(日曜を除き)最近は、★はついていませんがミシュランガイドのビブグルマンにも掲載されるようになったみたいです。場所は、パリのメトロの1番線・・・パリの街をセーヌ川の横を走るメトロの丁度真ん中あたりにあるHalles(アル)という大きな駅のすぐ横にある場所的にはすごくわかりやす場所にあるレストランで勿論、テラスもあります。それにとても気軽に入れる若手が経営する気さくなレストランですが料理もその見せ方も食材の選び方も僕の好きなタイプのセンスをしています。室内空間のデザインもなかなかいい感じで今回はワインは飲まなかったけど、なかなかいいワインリストを持つレストランです。実際にレストラン内にあるワインセラーも見えますが・・・。今回は、少々暑かったけど天気が良かったし少々陰になっている屋外の席が空いていたのでテラスで頂きました。次回はそのメニューをご紹介します。tous南仏リュベロン地方のゴルドの北にあるヴナスクという小さな村のレストランをご紹介しています。ヴナスクの最終回、デザート編です。デザートは18ユーロの軽いランチを頼んだのでそれほど大そうなものは出て来ないだろうと思っていたらこれがなかなか・・・やっぱりこのレストランのシェフ、センスがいいんだろうな~・・・と。いうのは南仏では本来蜂蜜を白濁するまで泡立てそこに粉砂糖やナッツ類を混ぜて固めた南仏伝統のお菓子ですがここでのそれはヌガ仕立てにしたアイスクリームチボの食べたデザートは味見しなかったけど、かなり美味しそうでした。以前、銀座のポールボキューズにこのヌガグラッセがデザートメニューにあってあまりの美味しさに、何度かそればかり食べていたくらいです。9ユーロフロマージュブラン好きな僕としては最高に美味いといえるデザートでした。ブルーベリーって通常は火をいれてコンポートやジャムっぽいソースだったりするんですが、これはあくまでピュレ。酸味が利いていて、生の果物の味がダイレクトにしてとっても美味しかったです。その他にも、洋梨の形にした洋梨のシャーベットとか、なかなか美味しそうなデザートが沢山ありました。デザートだけ食べに行っても楽しめそうです!そしてヴナスクも本当にのどかで、南仏の良さが失われず残っている時間が経つのを忘れてしまうくらい、のんびりとしたいい場所です。ミレイユとマリーが群馬や近県の情報をお伝えするフランスブログ。