美味しくて、尚且つ健康的なお食事を考え研究していくページ。主食のたんぱく質について今日は、主食のたんぱく質について考えてみることにしました。私たちが当たり前のように毎食食べている主食について。皆さんは、主食だと何が好きですか?私は、ラーメンとパスタが特に好きです。お友達とランチに行くときはパスタ率が高い気がするし、仲良しのブロガーさんがラーメン屋のレポを書いてるのを見るたび飯テロ状態の私です(笑)うちのパパは白いご飯をモリモリ食べたいタイプです。今日は腎臓がちょっと悪いパパのために、最低限の基礎的な知識は得ておこうと思い、たんぱく質の含有量を調べてみました。知ることは、大切です。知っているだけで、食事のとき(外食の際など特に)選ぶメニューを変えるだけで、だいぶ体の負担も変わってくる・・・・・。それでは、早速見ていきましょう。́∀`)まさか、そばって意外とタンパク質多かったんだね。白飯は逆にこんなに少なかったんだ!!!蕎麦のタンパク質は、必須アミノ酸を多く含む良質なものです。「蕎麦ポリフェノール」とも呼ばれる「ルチン」は、毛細血管を強くして血圧を下げたり、膵臓機能を活発にして糖尿病を予防・抑制するなど、さまざまな効能があることで知られています。欠かせないビタミンB1、粘膜や皮膚を強くして口内炎予防にも役立つビタミンB2、抗酸化作用のあるビタミンEも比較的豊富に含まれています。「蕎麦湯」が出るのはそのためなのね。ちなみに今日の我が家は「天ぷらそば」でした。主食のたんぱく質のことを調べる前だったんですけど・・・・そばの他に、茹でたほうれん草にマヨネーズをかけたもの、リンゴ、天ぷらは家で揚げました。ピーマン・ナス・まいたけ・鶏天です。鶏天のたんぱく質は、一人40gで計算して作ったのですが、そばの分のたんぱく質のことを全く考えていなかったから、パパのたんぱく質は52gになっちゃった。そばの献立にするときは、山菜そばにしたり、肉や魚系は入れずに野菜のみの天ぷらにしたり、工夫したほうがよさそうだね。たんぱく質を調整した麺なんかも通販で売られていたりするよ。下の物はそうめん・うどん・そば・減塩汁の4点セットです。麺本来のおいしさはそのままに、たんぱく質・リン・カリウムを抑えた商品ですって。腎臓病とたんぱく質の関係タンパク質を調整しやすいのは朝食TwitterSharePocketHatenaLINEコピーするこの記事を書いた人PONTAN現在小学校5年と2年の男の子をもつ子育て中のママ。大人から始めた初心者で現在3年目。子どもと同じピアノ教室に通っています。́▽`*)2ありあわせの物でご飯もいいよ私は、いつもちょっと変わった働き方をしてるので、木曜と土日がお仕事の日なんだけど、毎週同じこと言ってるけど土日は超絶怒涛の忙しさでした。...4圧力鍋で絶品★肉じゃが肉じゃがは、今まで数えきれないくらい作りましたが、毎度適当です。́∀`)でも、クックパッドに載せたいから計ってみました。うちでは大好評の肉じゃがは圧力鍋を使って作ります。pontan_lovelyPONTAN現在小学校5年と2年の男の子をもつ子育て中のママ。大人から始めた初心者で現在3年目。子どもと同じピアノ教室に通っています。美味しくて、尚且つ健康的なお食事を考え研究していくページ。