0分2016年05月08日(日)No.1ソムリエという紹介の仕方からわかるように、著者は日本のソムリエの第一人者である田崎真也さん。ソムリエは日本酒をどう見てるのか興味があり、この本を手に取りました。冒頭で著者が言っているとおり日本酒の味わいを言語で共通化出来れば良いのにと感じます。冒頭での著者の言葉を引用します。日本酒の味わいを知るには、ワインと同じようなテイスティングの基本が必要だと考えて、最初の章において、私流のワインから学んだテイスティング用語を記しました。この用語をもとに、日本酒を言語化して感じていただければと思います。確かに日本酒を言語化することはまだまだなされていないですね。何も無いところから言語化するのは難しいでしょうから、まずはワインを言語化した言葉を借りて言語かを進める手法は理にかなっていると思います。裏表紙に書いている著者の思いも紹介します。日本酒「も」好きな私としては、味の違いはわかってもその違いを説明出来ない状態です。この本を読んで、この本で提案されている言葉に沿って味を日本語化したいなと考えています。幸いにもこの本で紹介されている日本酒の種類は比較的少ないので、一通り呑んでみて、著者の言っている日本語を理解すること・共感することからはじめたいなと思います。このように書いています。色調は(中略)クリスタル。(中略)ライチやマンゴスチンのような果実香に米の磨ぎ汁やビターアーモンド、クリームチーズ、スイカズラの花の香り(中略)味わいはまろやかで柔らかな第一印象から、次第にドライな印象へと変化し、余韻に軽快感を残す(以下略)わかりますか?私は全然わからないので、ココで述べられていることをなるほど、ライチの果実香とはこんな香りか。ふむふむ、米の磨ぎ汁の香りが加えられているってこうゆうことか。いうように一つ一つ味と言葉を繋げながら理解していきたいと思います。Amazonでの購入はこちらから。4分2016年05月04日(水)ゴールデンウィーク後半の初日、今日は珍しいお酒があったので買ってきました。山形県米沢市の浜田株式会社が作っている「ちょび吟」ってお酒です。吟は公式ホームページの商品ラインナップには入っていないようです。包装が新聞紙になっています。黒背景で白黒の新聞紙で酔っ払って手持ち撮影したのでぶれぶれになってしまいました。ちなみに新聞は米澤新聞の2016年(平成28年)1月9日(土曜日)のものでした。あまりにも写真がぼけぼけだったので、包装をとった後、新聞紙に付いてたラベルをアップで撮りました。普通酒の旨味に吟醸の香りをブレンドしたちょっとうれしいお酒だそうです。下に書いている年月は出荷日でしょうか?製造日でしょうか?とにかく今年の3月ということで2ヶ月前ということでしょう。包装をとったあと少しだけまじめに撮影したつもりでしたが、頭とお尻が切れてました(T-T)瓶のラベルには包装紙に貼っていたラベルとは微妙に違った内容が書かれています。瓶のラベルを見ると、28年3月は製造年月だったらしいです。裏ラベル裏ラベルにはこんな事が書いてます。個人的な勝手なイメージでは、酒蔵の人は毎日別の酒蔵のお酒を飲んで、研究に余念が無いのかと思っていたが、ちがうのかな?テイスティング香りは吟醸酒の華やかでフルーティです。味は酢kし甘めではありますが、甘めよりもフルーティな感じが勝っていると思います。大吟醸のようなものすごく華やかなフルーティでは無く、抑えめなフルーティーです。米沢というと米沢牛のステーキが真っ先に思い浮かびますが、残念ながら私はステーキには合わないと感じました。まともな米沢牛を食べたことは無いけれども、牛肉のステーキに日本酒を合わせるなら、甘口ではないすっきりとしたいわゆる辛口という分野のお酒が合うと思ってます。同じ牛肉でも、醤油系の味付けの、煮込みとかすき焼きならこのお酒が合うと思います。(よくわかりませんが、米沢牛ってそんな食べ方しないですよね?)でも、このお酒、値段を考えるとすごく良いお酒です。コストパフォーマンス良し!です。売っているお店このお酒は季節限定品です。この記事を書いた2016年5月3日現在、楽天とAmazonは売り切れでした。保証は出来ませんが、楽天とAmazonを見に行くと在庫が復活しているかもしれません。試してみたい方はチェックしてみましょう。720mlちなみに税込みで820円です。3分2014年03月29日(土)角瓶の4リットルビンを買いました。息子が4月から私立中学校に行くので、少し節約しようと思って、いつものスコッチから安い日本のウイスキーに変えようと思ったからです。最近は4合ビンのスコッチ(洋酒に対して4合というカウントの仕方もおかしいと思いますが、内容量で言うと720mlのビンをどう呼べば知らないので。)を飲んでいたのですが、これは、だいたい5,000円くらいしてました。対して今日買った角瓶の4リットルビンは5,260円。4リットルは4000mlですから、4000÷720=5.556いつもより5.6倍もコストパフォーマンスが良いことになるわけです。価格:5,799円(税5%込、送料別)5,799円とか値段もお安めに買えたのではないかと思います。買ったのはいつもいくリカーランドトップというお店で買いました。写真に写っているのは、スコッチがたくさん置いてある棚ですが、この店は日本酒や焼酎やワインなどもラインナップが豊富に揃っています。(別にリカーランドトップさんの宣伝をしているわけではありませんが(苦笑))実際のぶつはこんな感じです。隣の一升瓶と比べてもかなりでかいです。持って帰って飲もうとして気づいたけど、どうやってグラスにつげば良いのだろう?一応こんな感じで取っ手は付いていますが、こんな重いものをグラスに注ぐ自信は無いなぁ。小分けにするために小さめのウィスキーを買ってきて、小さい空き瓶を作ろうかな(笑)何のための節約モードなんだか。4分2013年09月15日(日)今日は本当はゴルフに行く予定だったのですが、大雨で中止になってしましました。午後から晴れてしまったので、ちょっと悔しいです。近所の酒屋で、ボウモアの数量限定スコッチ『TEMPEST(テンペスト)』を入手することが出来ました。BOWMOREは比較的気に入っているスコッチで今年3本目です。それは、Bowmore12年とボウモア12年-アイラモルトの女王-で、3月と6月にボトルを開けています。3ヶ月に1本欲しくなるということでしょうか。今回のは、数量限定品なのでうれしいです。外箱鮮やかなブルーです。IVと言う文字が見えます。batchというのはコンピュータ用語のバッチ処理とかを想像するのですが、ここでは1回に生産される量という意味で使われています。IVと言う文字が金色に輝いています。