2019年3月6日3月2日の「みんとまつり」には大勢のみなさんにご来場いただきましてありがとうございました!端野町公民館での初めての開催でしたが、盛会のうちに終了することができました。そんな中、「第1回るべしべ白花豆料理コンテスト」の決勝大会が開かれ、最優秀賞には佐藤千鶴子さんの「白花豆入りサラダ巻き寿司」が選ばれました。白花豆を巻き寿司にするという独創性と白花豆を生かした見栄えが評価が高かったポイントです。たたいた梅と卵焼きと合わせたものは、酸味が利いてとてもおいしかったと声が上がりました。北海道新聞社賞には、東京からお越しの宮地義之さんの「ザワー白花豆」を選びました。作り方がとっても簡単で、味的には私の好みに一番合いました。今度、晩酌のアテに作ってみようと思います。みなさんも北見の特産「白花豆」を自由に料理に取り入れて、ぜひ食卓の彩りを豊かにしてみてはいかがでしょうか。〈作り方〉1米は研いで雑穀米と一緒に炊飯器に入れ、分量の水を入れて30分ほど置いてから炊く2合わせ酢を合わせておく。塩サケは焼いてほぐしておく。ほうれん草はゆでて冷水に取り、水気を絞ってめんつゆとだし汁につけておく。AとBをそれぞれ作っておく3卵焼きを作る。材料をすべてボウルに入れ、焼いておく4炊き上がったご飯に合わせ酢をまわし入れ、切るように混ぜて酢飯を作る5巻き簾に焼き海苔を乗せ、4のご飯を平らに伸ばしながら乗せ、卵焼き、A、ほうれん草、ほぐしたサケを乗せ、手前から巻いていく。今日は天皇誕生日です。みんと2月21日(金)号を発行しました。許可なく転載することを禁じます。SetPageWidth。