せがれよ、元気出せ!の牛丼。トップへせがれよ、元気出せ!の牛丼。2今回のテーマは「牛丼」です。父子、ふたりで食べる牛丼。このごろ、息子が元気がないのに気づいたお父さん。何に悩んでるんだと訊いても「別に」と言われちゃうんですけどなんとか元気づけたくて、おかあさんの不在の休日に、ちょっといい牛肉を買ってきてお昼ごはんをつくりました。お好みでつくりかた1/27まずは、たまねぎの皮をむきます。2/27はしっこは、切り落として。3/27タテ半分にして。4/275ミリの厚さにスライスします。5/27こちら、牛肉の切り落とし。国産和牛などの、けっこういい肉の、切り落としです。ふだん、おかあさんが買うのより、ちょっと上等な切り落とし。脂っけがあったほうが、おいしく仕上がりますよ。あ、牛脂も忘れずに、もらってきてくださいね。えっ、焼くんですか?そうなんです。「焼いてから煮る」牛丼なんです。7/27牛肉を入れ、箸で広げながら、焼いていきます。8/27ちょっと焼き目がつく程度になったら、ひっくり返します。9/27まだちょっと赤い部分が残っているくらいのところで。10/27たまねぎを入れます。11/27強火のまま、ざっ、ざっと、炒めます。油がまわったら....12/27砂糖。半量に減らしてもいいですよ。