日本の家庭料理はハイスペックすぎる。日本の家庭料理はハイスペックすぎる。ケンテツプロフィール料理研究家シェアツイートブックマーク{{count}}000000LINEで送る料理研究家としてレシピ制作活動の傍ら、「コウケンテツのアジア食紀行」「コウケンテツのアジア旅ごはん」「コウケンテツの世界幸せごはん紀行」(全てNHKBS−1)という番組を10年以上続けさせていただいております。わたしが世界各国を旅しまして、素敵な人々と出会い、その地域の家庭料理を教わるという内容です。今回はそんな旅で学んだ「日々のごはん作り、食卓のあり方」についてざっくばらんに書かせていただこうと思います。コウケンテツさん日本の家庭料理はハイスペックすぎる最近、毎日の献立を考えるのが苦痛だという声をよく聞きます。家事、習い事の送り迎え、育児に毎日のお弁当にごはん作り......今のママ(パパも)はやならないといけないことがあまりに多い。それとも全てをひとりで抱え込んでいる状況ではないですか?なぜ献立づくりはしんどいのか。ワンオペ育児、ワンオペ料理。家庭で料理を担当している方(主にママでしょう)にひたすら負担がかかってしまうなどが挙げられるのではないでしょうか。そもそも毎日違う種類の献立が食卓に上がるのが当たり前だと思われている方が多いようですが、それはちょっと違いますから!パリの女性「平日は自宅で料理しないわよ」たとえば――。去年フランスにロケに行かせていただいたときに撮った、パリのあるご家庭の朝食です。バゲットにバターとジャム塗っただけ。これが典型的なパリの朝食。ほとんどのご家庭がこんな感じです。子どもにいたってはシリアルで済ませるケースが多いです。昼も夜もデリのお惣菜など、いわば「並べるだけのごはん」。「平日は自宅で料理をしないわよ」と宣言されている方が多く、これはかなり衝撃でした。beauty1エキップ自分も地球も大切に。beauty1エキップ自分も地球も大切に。幼い頃に誘拐されて保護猫に。まゆみ「西新宿の母」真如雅子さん独占インタビュー。オフィシャルウェブサイト。