27日インストラクタークラス始まりました~さて、随分間が空いてしまいました~。いろいろな珍事件が起こり、バタバタの一週間でした。先日の一夜限りの美食会は斬新なアイデア満載の楽しく美味しい時間を過ごさせていただきました。残念ながら~いい写真を撮りそこねてしまいました。ご一緒してくださったRさん、Oさん、Kさん!有難うございました。週末はインストラクタークラスがスタートしました。!!!皆さんテーブルは直しどころがなく!びっしっとキメテくれました!それぞれに深いストーリーのある端午の節句です。今回のアイデア賞は、ショットグラスに竹の子の皮を巻きつけ花瓶にみたてたIさんのなるほどな演出!さて、明日は今期目黒ベーシック&アドバンスクラスのスタートです。週末は連日、笑の絶えない食事会が続き食べ過ぎたので今日は少しセーブ!さて、高崎ビューホテル様の「一夜限りの創作料理の美食会」が4月25日に開催されます。こちらのご案内のリーフレットやメニューネーミングなどいろいろとお手伝いさせていただきました。総料理長からコンセプトや料理の内容を何度も伺い構築していきます。素材に拘った高級食材!既に食べた気分になっていますが~当日は参加者としてお食事させて頂くので、今からとっても楽しみです!!!テレビ番組の「ごちバトル」のようなライブ感を出す演出です!和・洋・中全てをミックスした料理。五感全てを刺激する一夜限りの饗宴です。高崎ベーシッククラススタート昨日は初夏のような暑さだったのに、今日は一転、凄い強風です!さて、昨日から始まった高崎ベーシッククラス!皆さん多才で素敵な方ばかりで1年間通ってくださるのは本当に嬉しく有難いことです。今月は端午の節句が全てのセミナーのテーマです!コーディネートをしていてもとてもテンションが上がる大好きなデザインのひとつ。新緑をベースにブラックでモダンさと重厚さを表現して菖蒲のカラーを挿し色に使います。明日から始まる新クラスを皮切りに今月下旬までセミナー週間が続きます。今期新年度スタートですね~!初めてお会いする方もいらっしゃるのでワクワク!楽しみです。14日parisのフラワーレッスンを学ぶ昨日は、以前パリでお世話になり、昨年の3月にもコラボレッスンをしていただいたパリ在住のフローリスト金本久美さんの一時帰国中の日本レッスンに参加してきました。レッスン場所は麻布十番の国際文化会館。緑に包まれ、気持ちの良い爽やかな一日でした。1年ぶりにお会いする久美さんは変らずキュートです。今回は縦長のブライダルブーケのレッスンです!随所にパリのエッセンスを感じるテクニックを学ばさせていただきました。レッスンの最後はお馴染みジャルダンノスタルジックのTAKAさんのスウィーツ!!ブラダルのテーマに合わせて今回はウェディングケーキでした~1ホールを各テーブル4人で食べられる贅沢感いちごたっぷりの大満足な味した。気温はちょっと低めですが爽やかな天気ですね~さて、話はさかのぼり桜が満開だった頃・・・あるご縁から知り合った、西麻布でベトナム料理店「キッチン」や東京現代美術館内に「カフェハイ」のオーナーである鈴木珠美さん。チャーミングな女性です。その珠美さんがベトナム料理教室を開催してくださるということで参加させていただきました~桜満開の会場!レッスンは王道のベトナム風生春巻きから始まり、空芯菜のサラダ、ベトナムチキンカレーあずきとココナッツミルクのチェーと教えていただき実践は生春巻きを巻き巻き!!レシピ以外にもたくさんのお料理を出してくださり大満足!の時間でした。~たくさんのご馳走は結局食べきれず、一緒に行ったNさんにお持ち帰り用のジプロックを買ってきていただき、それぞれがご主人様の夕飯の為にせっせとお持ち帰りしました~(笑)桜とベトナム料理満喫の3月のとある日曜日でした。先日の撮影で・・・4月新規クラスは目黒ベーシッククラスのみ空席ございます詳しくはHPのインフォメーションをご覧下さい沖縄から戻り、翌日からの撮影は長丁場です!そんな撮影の合間にチョコチョコ頂くおやつの差し入れ。今回はタニタ食堂開発のお煎餅!さすがカロリーおさえめなのに満足度の高い美味しさでした。私からの差し入れ(笑)那覇空港でさくっと買った塩ちんすこう!値段の割りに、この塩ちんすこう美味しかったです!これで充分満足。私の成人式の着物は紅型の振袖だったんです。当時あの斬新な色合いに魅せられ、母や叔母は違う柄を進めていましたが私は絶対にコレがイイ!と気に入って選んだものです。その後、大学の卒業謝恩会、姉の結婚式と3度着ましたが。その後は桐の箪笥で眠っています。袖をカットして帯を変えたら、まだまだ着れる~!かな。話が大分それてしまいました!さて、首里城の次は北上して、読谷村へ。その周辺の焼物村、やちむんの里へ。琉球ガラスの工房の入口には眼鏡をかけ吹きガラスをしているシーサーがお出迎えしてくれました(笑)ここは心地よい不思議な空気が流れていましたね・・・それから地元の方お薦めの恩納村のおんなの駅に行き、マンゴーアイスに、もずく饅頭を食べ沖縄時間にまったり。タクシーの運転手さん一押しの沖縄ソーキーそばを食べて大満足でした。海沿いの素敵なサンセットスポットのレストランを沖縄通のOさんに聞いていたので、事前に予約をして沖縄入りしました~最終日の夕方は見事なサンセットが見れて、本当に旅の締めくくりにふさわしい、ご褒美の時間をいただくことができました。仕事と遊び!贅沢な4日間を過ごさせていただきました。本当に有難うございました。沖縄リポート24月新規クラスは目黒ベーシッククラスのみ空席ございます詳しくはHPのインフォメーションをご覧下さいさて、沖縄セミナー料理編ですがお料理を担当してくださったのは、私のお教室で3級を取得してくださった彩恵さんです!!!フードコンサルタントとして活躍する中、今回も沖縄で大活躍してくださいました。今期から目黒アドヴァンスクラスでは彩恵さんのフードレッスンもあります。毎回私のテーマに合わせてお料理・スウィーツレッスンをしてくれます!私もとっても楽しみにしています!その彩恵さんが沖縄では、端午の節句にあわせた竹の子ご飯や最中の皮に柏の葉っぱを乗せていただく抹茶のロールケーキを作ってくれました!そのほかもお肉や沖縄の素材を生かしたお料理をたくさん作ってくれました。参加者約60名様分+かなり多めに用意してくれましたがほとんど残らず無くなりました~(笑)私は竹の子ご飯だけはいただけました~(笑)彩恵さんをはじめ、いつも助けてくださる皆様のお陰で本当に大盛況の会になりましたこと深くお礼申しあげます。沖縄レポート14月新規クラスは目黒ベーシッククラスのみ空席ございます他クラスは満席につき締め切らせていただきました。HPのインフォメーションをご覧下さいなにやら週末は天気が大荒れのようですね。天気予報では明日はなるべく外出しないように。言ってましたちょうどいい~。全てoffモードでのんびりしょ~それにしても空の便も欠航になるとかで!沖縄のセミナーが少しずれていたら大変でした。ひと段落した感じです。沖縄リポートのテーブル編を改めてさせていただきまーす。テーブルシーンは4卓メインは端午の節句のコーディネートです沖縄は既に菖蒲が出回っていましたよ~そして新緑の和モダンコーディネート初夏のガラスのコーディネート記念日のコーディネート4シーン全てにお箸をセットしてコーディネートしました。色はなるべくおさえて3色以内でまとめる!これが基本です。会場はもともと外人使用の素敵な邸宅なのでどんなプレートを持ってきても本当に引き立ててくれました!広大な庭も日本とは思えないロケーションでした。残念ながらテーブルの全写真や会場の全景はお見せできずすみません。メッセージを入力してください。