美味しいフレンチを手軽にクッキング♪【フランスの家庭料理】のレシピをご紹介"フランス料理"というと、難しくて家で作るのは無理...と思ってしまうかもしれません。フランスの家庭で普段食べられているお料理は、とてもシンプルで簡単なんです。前菜・サラダで野菜たっぷり、メインでしっかりお肉、デザートで甘い幸せ。日本のおうちでも手軽にフランス料理を楽しんでみませんか?フランスといえば!というベーシックメニューのかんたんレシピをご紹介します。2017年01月31日更新カテゴリ:グルメキーワード世界の料理フランス料理家庭料理ラタトゥイユキャロットラペお気に入りツイートブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。Zimmermann)生クリームやバター、お肉のイメージが強いフランス料理ですが、家庭的なお惣菜には健康的な野菜のメニューもいっぱい。味付けや調理は、ごくシンプルなのです。日本のおうちでも簡単に真似できそうなメニューをいくつかご紹介します。お惣菜の定番、キャロット・ラペ出典:フランスのお惣菜の定番といえば、キャロット・ラペ。前菜といえばこれ、というメニューで、サンドイッチのランチにもセットでついてきたりスーパーでカップに入ったものを手軽に買うことができたり、とフランス人にとってなくてはならないお惣菜です。人参に砂糖を加えた甘みのあるレシピが親しまれていて、人参が嫌いな人でも美味しく食べられる、と渡仏後にキャロットラペで人参嫌いを克服する日本人もたくさんいるとか。ナディア」プロの料理を無料で検索ほくほく美味しいレンズ豆のサラダ出典:www.flickr.com(@jules)キャロット・ラペと同じくらい人気の定番メニューが、レンズ豆のサラダ。レシピにはさまざまなバリエーションがありますが、茹でたレンズ豆とドレッシングを和えるのが基本。簡単にできるのが嬉しい一品です。したレンズ豆の歯ごたえとのほのかな酸味がくせになります。お湯(塩は入れない)でレンズ豆をアルデンテに茹でたら、水洗いして水分を切ります。ドレッシングの材料とよく混ぜてできあがり。(こちらの画像はイメージです。Donatienne伝統的なレンズ豆のサラダにカレー風味をプラスしたレシピです。(海外サイトです)夏野菜たっぷり、ラタトゥイユ出典:unsplash.com野菜をたっぷりとることができるラタトゥイユは、夏の定番料理。多めにサーブしてバゲットがあれば、主食にもなる健康的な一皿です。出典:野菜によって火の通り方が違うので、一種類ずつ丁寧に炒めると綺麗で美味しく仕上がります。ラタトゥイユ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2013.11.18公開のレシピです。ボリューム満点のシンプルなサラダフランスのビストロやカフェ・レストランでサラダを注文すると、一皿でお腹いっぱいになりそうなたっぷりサラダがでてきます。ランチメニューではサラダ・メイン・デザートから2つ選ぶセットも多く、サラダとデザートだけでもボリューム十分。フランスのサラダのレシピは、日本で食べられるものよりもずっとシンプルでびっくりしてしまうほどです。Fenske)リヨネーズとはフランス語で"リヨンの"という意味で、フランス東部、食の都リヨンの名物サラダです。リヨンといえば食肉加工品が名産で、このリヨン風サラダにもラルドン(豚バラ肉の塩漬けを茹でたもの)がたくさん入っているのが特徴ですが、日本ではブロックベーコンで代用できます。出典:一皿で十分ランチになるボリューム満点のサラダリヨネーズには、リヨン人によると、トマト・レタス・ラルドン・半熟卵・クルトンが入っていることが定義だそう。マスタードのシンプルなドレッシングでいただきます。料理ブログのレシピ満載!サラダ・ニソワーズ出典:unsplash.comフランスを代表するもうひとつの有名なサラダが、ニソワーズ(ニース風)でしょう。地元ニースではニース風サラダ保存会があるほど愛されているこのサラダ。日本でも食べることができますが、伝統的なものは日本で食べられるニース風サラダよりもずっとシンプルです。保存会によるとニース風サラダに使用してよい材料は、トマト・固ゆで卵・アンチョビの塩漬け・ツナ・わけぎ・小粒のニース産黒オリーブとバジルだけ。旬の季節であれば、若くて柔らかいソラマメや、若い生のアーティチョークを加えてもいいそうです。ドレッシングにはオリーブオイルと塩・胡椒だけでシンプルに。出典:こちらは本場に近い材料を使ったレシピです。料理ブログのレシピ満載!フランスらしい、メインのひとさら家庭の食事でも前菜・メイン・デザートという流れを考えるフランスの食卓では、メイン料理を何にするかは大きな楽しみです。地方の名物といわれる料理でも意外なほどシンプル。パンに合わせて美味しいというのが大切なポイントかもしれません。Glaze)ステーク・フリットはステーキとフライドポテト、というそのままの意味でそのままのひとさらです。えっこれがフランス料理?と思うかもしれませんが、フランスのカフェなどでどこでも食べることができる超定番メニュー。モモやフィレなど、霜降りではない赤身の肉肉しいお肉を塩胡椒でシンプルに焼き上げ、たっぷりのポテトを添えていただくのですが、これがなんともクセになります。フランスに初めて訪れると、フランス人のフライドポテト好きにびっくりするはず。英語でフライドポテトのことを"フレンチ・フライ"と呼ぶのも納得です。塩・胡椒したステーキ肉をグリルで好みの焼き加減まで焼く。お好みでバターで香ばしさを出したたっぷりのフライドポテトと一緒に盛り付ける。パセリを散らしていただく。クーリエ・ジャポンお肉の種類や焼き方など、参考になります。簡単で、大皿メニューにもおすすめ。アシ・パルマンティエ出典:「パルマンティエ」とは18世紀のフランスの薬剤師の名前で、家畜の餌だったジャガイモを食用にすることを普及した人物。彼の功績をたたえて、フランスの数々のジャガイモ料理にパルマンティエという名前がつけられています。アシは“細かく刻んだもの”、という意味で、これを食べないフランス人はベジタリアンか非国民、といわれるほど間違いなしのメニューです。大皿でパーティ料理としてもいいですね。料理ブログのレシピ満載!出典:スキレットで作ってそのままサーブしても素敵。C.)"ブルゴーニュの牛"という名のこの料理は、ワインの名産地ブルゴーニュの名物料理。牛肉の赤ワイン煮込みです。お肉とたっぷりの野菜を濃厚な赤ワインで煮込んだブフ・ブルギニョンはワインがよく進み、おもてなしメニューとしても喜ばれます。出典:unsplash.comもとは、家庭で飲み残したワインを使い、固い牛肉も美味しくいただくために煮込んでできた料理が始まりとのこと。煮込むので時間はかかりますが、手順はそんなに難しくありません。出典:本格的なフランスの味が楽しめる、週末にちょっとがんばって作りたいひとさらです。Foodsters)フランスの食事に欠かせないのが、なんといってもデザート。ランチの後もディナーの後も、日本人にとってびっくりするくらいしっかりとデザートを楽しみます。世界一のデザート大国フランスでは市販のデザートがとっても充実していますが、おうちでも作れるシンプルで美味しいデザートのレシピをご紹介します。みんなが大好きな、ムース・オ・ショコラ出典:www.flickr.com(@Buvette)フランスで一番親しまれているデザートはこれでは?と思うほど、ムース・オ・ショコラ(チョコレートムース)はポピュラー。子供から大人まで、間違いなくみんなが大好きです。ランチにお弁当を持ってくる人も、食事のあとにはバッグの奥から市販のカップ入りムース・オ・ショコラが出てきたり。おうちでも、意外なほど簡単に作ることができます。出典:ムース・オ・ショコラがおうちで簡単に作れてしまったら、止まらなくて困りますね。料理ブログのレシピ満載!洋梨のコンポートで健康的に。出典:日本人にとって、たっぷりの食事のあとには甘くてヘビーに感じることも多いフランス料理のデザートですが、洋梨のコンポートなら食後に丁度良い優しさ。洋梨のコンポートといえばそのままの形を残した洋梨のシロップ煮をイメージするかもしれませんが、フランスでデザートとして出てくる洋梨のコンポートは、形がなくなるまで煮たジャムのようなものも多く見られます。簡単に作れますが、生クリームやシリアル・チョコレートなどと一緒にグラスに綺麗にもりつけてサーブするととてもおしゃれなデザートになります。ラ・フランスのコンポート【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2002.12.02公開のレシピです。フランスの食卓を楽しむエッセンス出典:pixabay.comじつはとてもシンプルで、気軽に楽しめるフランスの家庭料理。普段の献立にも、おもてなしメニューにも取り入れてみてはいかがでしょうか。そのとき、フランスの食卓に欠かせない美味しいバゲットとワインも是非ご一緒に。お料理はより美味しく、会話も弾み、食卓がよりいっそう明るく和やかになるでしょう。お料理と同じくらい会話を楽しむ、フランス式の食卓をゆったりと楽しんでみてください。こちらの記事もおすすめ「作ったの!?」って聞かれるかも。家庭でできる簡単「フランス料理」レシピjasmy66ワインとの相性ぴったり♪わが家で楽しみたい《フランス家庭料理》レシピふくここお鍋いっぱいに作ろう。(3)内容について運営スタッフに連絡Citronette京都とフランスに住んでいました。定番記事ランキングフランス生まれのおかずケーキ!豪華なのに簡単な「ケークサレ」のレシピ集natsusweeet台湾の名物グルメ「魯肉飯(ルーローハン)」のおすすめ人気レシピnatsusweeetおうちでエスニック気分。美味しいタイ料理のレシピ集。餃子の「皮」を使ったアレンジレシピ☆**ciic**【手作りレシピ】HOTで愉快な”タコスパーティー”開催しちゃおう♪HemheM実はとっても便利な世界最小のパスタ。クスクスの美味しいレシピ♪puuupi「作ったの!?」って聞かれるかも。朝ごはんやお弁当にぴったり。旬のおしゃれはコスパよく。人混みを気にせず楽しめる。歳を素敵に重ねるために。height="100%"キナリノは、「暮らしを素敵に丁寧に。」をテーマにしたライフスタイルメディアです。