前回の【ロカボ飯】「キャベツと卵のお好み焼き」はいかがでしたか?普通のお好み焼きと比べると、糖質がグッと抑えられます。方は、ぜひ作ってみてくださいね。試す価値あり!糖尿病患者が作るキャベツと卵の低糖質お好み焼きどうも。masa☆くるぷぴぃ(@masataro_2525)です。前回の【ロカボ飯】...masa-iddmblog.comさて、今回ご紹介する低糖質な【ロカボ飯】は「シイタケの肉詰め」ピーマンの肉詰めも同様ですが、少しの工夫で低糖質なのに、大満足な1品を作ることができます。低糖質かつ低カロリーこれほど嬉しいことはありません。糖質のことだけを考えるなら、何個でもパクパクといけちゃいます。脂質と血糖値の関係ただし、よくスーパーで見かけるミンチは脂質が多いので注意が必要です。赤身肉のミンチなら、脂質は少ない。私を含めおそらく多くの方は、手軽に手に入るスーパーのミンチを使ってらっしゃると思います。脂質は、食直後の血糖値はあげませんが、緩やかに血糖値を上げる食品です。詳しくは「食べものによる血糖値の違い」に、わかりやすく書かれているのでぜひご参考にしてください。食後の血糖値が上がらないからといって「脂質の取りすぎもよろしくない」ということです。きのこは洗う派?洗わない派?みなさんは、きのこを洗う派ですか?それとも洗わない派ですか?私は、作る料理で分けます。鍋などのどうせ水に触れるじゃないかというものは洗います。反対に、今回の肉詰めのような直接水に触れないものは、湿らせたキッチンペーパーなどで拭きます。生産者の方の意見もバラバラだそうです。洗うきのこと洗わないきのこが存在するみたいです。これはあくまで生産者の方の意見なので、自分なりに楽しく美味しく調理できたらいいですよね。参考ページ(生産者に聞いた、キノコを洗う?洗わない?)今回のレシピそれでは、今回使用した材料、調味料を紹介していきます。」様のリンクを貼っておきました。詳しい情報を知りたい方は、リンクをクリックしていただけると詳細が表示されます。(※炭水化物とは、糖質+食物繊維の量です。そのため、糖質量は、炭水化物量−食物繊維で求めることができます。糖質(1人分):2.7g1人分の糖質はなんと、2.7g。これはおにぎりの約20分の1の糖質量です。いうことは糖質だけで考えると、シイタケの肉詰めを60個食べるとやっとおにぎり1つ。あかん!あかん!糖質面では問題ありませんが、脂質やカロリーがヤバイことになります。解説動画・ポイント解説動画ここまで、オススメする理由やレシピを紹介してきました。次は、本日の料理動画をどうぞご覧ください。シイタケの軸やひだはなるべく深く掘る。弱火でじっくりと火を通す。1点目は、シイタケの軸やひだの部分はなるべく深く掘ってください。浅すぎると種(肉の部分)が剥がれてしまいます。しつこく掘りすぎると、シイタケを貫通して破れてしまうので気をつけてください。2点目は、弱火でじっくりと火を通してください。動画では、ボリュームを出すために、種(肉の部分)をだいぶ肉厚にしてあります。食べた時に生っぽいなと感じたら、電子レンジにかけることで中まで火が通ります。おわりにここまでお読みいただきありがとうございました。今回はロカボ飯「シイタケの肉詰め」を紹介しました。シイタケは大ぶりのものを使うと、種とシイタケが剥がれにくいです。普通はシイタケと種を剥がれにくくするために、薄力粉等をまぶします。シイタケを掘って、奥まで種を詰めれば剥がれにくくなります。一工夫で無駄な糖質を取らなくて済むので、血糖値も安心です。「脂質は食直後の血糖値はあげないが、その後遅れて緩やかに血糖値を上げる」ので食べすぎには気をつけたいです。良かった、役に立った、と思ってくださった方は本記事のシェア、Twitterフォロー(@masataro_2525)よろしくお願いします。↑ランキングサイトに登録しています。皆様の1ポチッとが記事を書く力になります。動画が少しでもいいなと思ってくださった方はチャンネル登録の程よろしくお願いします。YouTube糖質OFFアドバイザーが糖質制限やダイエットに最適な低糖質なロカボレシピを紹介するチャンネルです。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。MORE1型糖尿病をご存知ですか?1型糖尿病とは何かがわかる本。MORE【体験談】私がシンガポールで生活してわかった話-1型糖尿病患者が一歩踏み出す勇気-【IDDM】ブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読していただければ、更新をメールで受信できます。(1)検索プロフィール運営者:masa☆(くるぷぴぃ)IDDM(1型糖尿病)の何気ない日常をお届けします。