Link2018年4月11日(12日)放送のNHKきょうの料理は、料理研究家の加藤美由紀さんが「豚天うますぎレモンねぎソース」、「鶏肉のトマトケチャップ煮込み」のレシピを紹介。「豚天うますぎレモンねぎソース」は、衣にマヨネーズを加えることで、サクサクしっとりの豚天に!うますぎレモンねぎソースは混ぜるだけの簡単絶品だれです。「鶏肉のトマトケチャップ煮込み」は、鶏肉と野菜を鍋に順に重ね、トマトケチャップでコトコトと煮ます。隠し味にしょうゆを加えますよ。豚肉は斜め半分に切ります。スナップえんどうはヘタと筋を取ります。衣の材料は混ぜ合わせておきます。⭐︎マヨネーズを加えることで、肉のくせを除き、しっとりと仕上がる!大きめのフライパンに揚げ油を約1cmの深さに注ぎ、170°Cの中温に熱します。スナップえんどうを衣にくぐらせてカラリと揚げ焼きにし、油をきります。次に油を190°Cの高温に熱し、豚肉を衣にくぐらせて、きつね色になるまで5分ほど揚げ焼きにし、油をきります。⭐︎裏面がカリッと揚がるまで、さわらずにじっと待つ!器に盛りつけ、うますぎレモンねぎソースを添えたら出来上がりです。細ねぎは2〜3mm幅の小口切りにし、ボウルに入れます。塩(小さじ1)を加えて混ぜ、少しおいて、しんなりとさせます。レモン汁(4コ分・100〜115ml)、砂糖(大さじ1)を加えて混ぜます。鶏肉は皮はお好みで取り除き、大きめのブツ切りにします。塩(小さじ1/2)、こしょう(少々)をふっておきます。たまねぎはザク切りにし、にんじんは皮をむいて1cm厚さの輪切りにします。じゃがいもは皮をむいて四つ割りにします。大きめの鍋にたまねぎ、鶏肉、にんじん、じゃがいもを順に重ねます。トマトケチャップ(カップ1)を加え、オリーブ油(大さじ1)を回しかけます。⭐︎うまみにたっぷりのトマトケチャップで手軽にコク深い味わいに!フタをして強火にかけ、5分煮たらひと混ぜし、中火で20〜25分、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。(ケチャップ煮込み)塩(適量)、こしょう(適量)で味を整え、仕上げにしょうゆ(少々)を加えて混ぜます。かけてお好みでイタリアンパセリをのせたら出来上がりです。⭐︎きょうのひとりごときょうの持ち寄り肉おかず、いいですね〜。持ち寄り、ってまだ数回しかしたことがないんですが、ちょっと苦手です。レパートリーが少なくて。うちに友人を呼ぶときにも、作ることができず、市販のものに頼ってしまうこともあります。この4品ならどれも簡単に美味しそう!実践する前に一度、自宅で練習をしてみなくちゃいけません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。...PREVNHKきょうの料理は手羽中のベスト3種盛り・鶏ひき肉の青じそ炒めご飯レシピ!加藤美由紀NEXTNHKきょうの料理ビギナーズは豚カツ・アスパラガスのごまあえレシピ!作りたいレシピのキーワードを入れてねプロフィールnon料理研究家のレシピを知ることができる「きょうの料理」が大好き♪磨かれた技を習得して料理上手なお母さんになれるように日々努力しています。