ミレイユとマリーが群馬や近県の情報をお伝えするフランスブログ。家庭で出来る簡単フランス料理Lecon22Bonjour久しぶりに、家庭で出来る簡単フランス料理Leçon22です。相変わらずこのコーナーはヴァンソンがお届けします。フランスの家庭でお母さんが作るレベルの料理を作ってご紹介してきました。そんな程度の料理を日常的に作っている人なら、男女問わず作ることが出来そうな料理を紹介してきましたが、これからもあまり準備に時間がかからず、あまり難しくないでも少々現代の家庭や近代料理の中でアレンジされたフランスの日常料理を紹介していきたいと思っていますのでどうぞよろしくお願いします。セゾン今回も見た目よりずっと簡単なお料理をご紹介します。暑かった夏、体力がかなり消耗して夏の疲れがそろそろ出始めることです。そんな疲れも吹っ飛んでしまいそうな、お料理です。次回、レシピをご紹介します。ヴァンス(南仏)Bonjour~~。暑さもすこしやわらいで日中も過ごしやすくなったかな~・・・。マーグ財団美術館という私設美術館があります。スペインの建築家が今から約25年ほど前に設計した美術館ですが当初は、日本が世界に誇る建築家・磯崎新さんに依頼されたのですがなにやらいろいろと問題があったようで、依頼を断ったらしいのですが・・・。どこでどうなったのでしょうかな~。このマーグ財団、実はパリにある世界で最も成功を収めた画廊の一つギャラリーマーグを経営するマーグ氏が設立した私設美術館なんです。世界に数多くのアーテイストを送り出し、成功に導いた大画商です。その代表的な作家は、ホワン・ミロだからミロの作品が本当に多い!ここの美術館にある作品は、ちょっと一般的な公立美術館の様子とかなり違って、とても生々しい気がします。多くの作家たちが、マーグ氏への感謝も込めて、ちょっと露骨な感情や気軽さゆえの自由さが反映している作品が多いのかもしれません。実際に購入できる作品もおいてあります。実に不思議な光景でした。観るか観ないかを決めてしまうところがありますからね。感性を磨くために、あえてアーテイスト達が何を考え、求め作品が制作されたのか自分磨きのために美術館にみんな積極的に出かけますからね。現代美術は分かりづらいから、またあえて出かけていって理解しようと努力する。日本とは違うな~~・・・。ともしもこちらのほうに行かれることがあってちょっと時間に余裕があうようでしたら、ぜひ行ってみてください。日本人はほとんど見かけることがありませんが・・・。全国制覇に伴ってそれを祝いたい、そこまではしてはいけないという高野連の・・・などのいろいろなストレスを抱えつつ・・・。そんなに権限があるの~・・・ってみんな不満爆発状態ですが・・・。ヴァンスの続きをお伝えします。ヴァンスの城壁の村に入る入り口あたりにあるちょっとおしゃれなレストラン。インスピレーションで”あれ~~ここいいかも・・・”と入ったのですが実は、当り!!サービスの人も、お料理も、雰囲気も、トイレもみんなとてもいい!せっかくいい気分でテラス特別席でランチなので”冷たくひやしたロゼがお勧め”というので、”キャラフ(ピッチャー)で”とお願いしたら、”ロゼはキャラフ(ハウスワイン)はないけどラベルとってキャラフと同じ値段にしてくれる”なんていう親切な対応。もってきてくれたロゼは実に軽くて暑い南仏のランチにぴったり!!大正解!一緒に出してくれたオリーブも美味い!!で、お料理はまず、サラダと鴨肉燻製、地元のブルーチーズロックフォールのスライス&バルサミコソースちょっと味見をしましたが実に美味しい!!鴨の燻製は実に濃厚で味が凝縮。甘めのバルサミコソースと刻のあるちょっと塩分強めのロックフォールとぴったり!そして次はズッキーニの花とズッキーニ、なすのベニエ(南仏風天ぷら)ちょっとピリ辛のソースとともに。ズッキーニの花のベニエは最高に美味しい!南仏の夏ならではの食べものですね~~~。僕が頼んだフレッシュアンチーチョークとクルミやパルミジャーノ数種類の葉っぱのサラダこれは本当にひとつひとつの味が濃厚で、ルッコラや食用たんぽぽの葉っぱやその他の味が実に濃厚そこに生のアンチーチョークと木の実が合わさると見事。一緒に出してくれた野性的なパンと実に合って美味しいかったです。最後にコーヒーを頼んだのですがこのコーヒーも本当に美味!!いや~、このレストランはあたりでした!なかなかフランスではどこにでもトイレがあるわけでもなくましてやきれいなトイレがなかなかないのですがトイレがきれいだというので行ってみたのですが、レストラン内もとても魅力的。オリーブピルを絞る小屋を改装してレストランにしたのだそうでいい感じでした。夜なら室内で食事をしたら、きっといい雰囲気でしょうね~。次回は、サンポールの村からわずかのところにある驚きの美術館、マーグ美術財団美術館を・・・。先日、全国夏の高校野球選手権で地元の前橋育英高校がなんと初出場、初優勝という快挙を遂げてくれました。これは本当にうれしいことです。育英高校の学旗をトリコロールにしてあげたいほどです・・・。関西以南に行ったら、”前橋ってどこ?日本橋の近く?”なんて・・・。そんな経験をした人は大勢いると思うので、これで少しは前橋が有名になるかな~・・。ヴァンスニースから西北へ車で約1時間半くらい。小高い丘に出来た石造りの村とても小さくてでもとても魅力的な美しい村なので多くの観光客が訪れる人気の村です。実はこの村の墓地に、あの20世紀の巨匠マルク・シャガールも眠ってることで有名なんです。要塞のような石の城壁を潜り抜ける前に、カフェレストランが並ぶ場所の前に広場があって、そこでは南仏のローカルスポーツ、ペタンクをしている人も。この城壁の門をくぐるとそこはもうリアルおとぎ話の国みたいに花がいっぱいの石組みの建物と階段が続いていて、本当に美しい。観光地でもあるので、おみやげ物屋さんやレストランもいっぱいあるけどでも、みんなちょっとおしゃれでいい感じ。次回は、以前行ったときにランチをしたレストランとそのときのお料理をご紹介しま~す。(桐生市)Bonjour~~連日暑い日が続きますが、皆さん単調管理は出来ていますか~?ヴァンソンはあまりビールを飲みすぎると数値がやばいので、最近はもヒートにはまっています。フランスでも大人気のモヒート。フレッシュミントと本来はライム、でもライムはちょっと高いので、レモン入れて・・・。前回からご紹介している桐生市のクレープとガレットのクレヨンのご紹介です。クレープもガレットも店内のクレープ焼機で、オーナーの越塚さんが一枚一枚丁寧に焼いてくれます。生たっぷり野とベーコンのガレットを頂きました。そば粉のガレット生地はパリパリでいい感じです。冷たい半熟卵か、もう少し特徴のあるドレッシングが掛っていたら最近、パリでも見かけるおしゃれなガレットになるかもしれません。生クリームをトッピングしてボリュームたっぷり。改良の余地があるのだそうですがどんな完成形になるのか、今から楽しみな一品です。素敵な平日の美味しい溜まり場に大変身しそうな予感です・・・。(桐生市)Bonjour今回も、本年11月に開催される「第3回ぐんまフランス祭2013」に出店するクレープとガレットのお店「CREYON」をご紹介します。昨年は、諸事情で出店が出来なくて、沢山の方からあのクレープのお店は今回は出店しないんですか?と聞かれたお店です。今回は一昨年に続き2回目の出店になります。左に白い壁に「CREYON」と表記された2階建ての建物が左手に見えます。奥に向かって行くと右に自宅用の入口とともに左手にお店の入口が並んであります。隠れ家的なプライベートハウスに行くような感じです。中に入ると、ちょっと渋い青が基調の室内ちょっとおしゃれな感じの店内が外を観て想像した感じとは違っていてびっくりです。店内はそれほど広いわけではなくて4人がけのテーブルが2つあるだけで多くの人が、テークアウトするようですが・・・。とお店をオープンしてしまった方だそうです。それにしても、お店のメニューの多いこと。どちらかというと、フランスのクレープというより日本のいわゆる原宿系のクレープが中心のお店ですが週末の金曜、土曜限定で本場フランスブルターニュのそば粉のガレットを限定で販売しているようです。次回は、クレープとガレットをご紹介します。(前橋市)Bonjour~~~お盆休みが明けてしまいました。日曜日までお盆休みと言う人も勿論いるかもしれませんが・・・さて、3回にわたってすでにお届けしているトンボベーカリーの最後です。トンボベーカリーでは店内でも食事が出来ますよ。サンドイッチや自家製のペーストや中近東料理のファラフェルやフムスとセットのプレートもあって、もし東京とかでこのメニューがあったら行列が出来るだろうな~・・・という感じ。した流行りですよね・・・。筑井さんの奥さんが、ホームセンターや手に入れられる身近なものとかで、自分たちで内装など作り上げたそうなのでその手作り感が今風~・・?!本や何やら持ち込んで、ゆうくりランチを楽しめたらいいのかも・・・。非日常が楽しめる感じかもしれませんね。奥の方にけっこう大きめな厨房。手前には大量の水が専用の透明ポリタンクに入って積んでありました。水、けっこう大事ですよね~。駐車場が充実していると、ちょっとパンランチに・・・なんていうのもありかもしれないですね~。入り口付近には、この日は榛名や赤城でとれた無農薬野菜も売っていました。一度行ってしまえばもうこちらのもの。隠れ家的なお気に入りのパン屋さんになるかもしれません。(前橋市)Bonjour~~お盆の真っ只中・・・暑さに負けず皆さんお元気ですか~。連日のこの暑さは、東南アジア諸国やエジプトより暑いらしいですから本当にこの国はどうなってしまうのでしょうね~・・・。伺ってたときに購入してきたパンを我が家で早速いただきました。ここまでしっとりモチモチするのかと思うほどモチモチ。このモチモチ感は、フランスのカンパーニュの食感とはちょっと違うのでこれが群馬の地粉ゆえでしょうか?でもこれはこれで、とても美味しいです。味の強いテリーヌと赤ワインとの相性はとてもいいです。それと一緒に頂いてきたクルミのパンも写真には撮らなかったけど、山羊のチーズシェーブルと食べたら抜群に美味しい!今回はシェーブルではなくて、スーパーで購入したブレスブルーのカマンベール風のブルーチーズと・・・。これでもかなり美味しいです。ここにちょっと蜂蜜なんかをちょっとつけたらさらに美味し~~い。おまけしてくれたベーグル。こちらは一度茹でるベーグルの製法の過程で出きる弾力?かもの凄くもちもち。フランスの知人の家庭で作った特製のサクランボのコンフィチュールとフランスの発酵バター、コヒーとともに頂きました。こちらもパンの味も食感も存在感抜群なので味の濃いサクランボのコンフィチュールやバターに負けることなくとても美味しい。へーぜルナッツチョコレートパンはとにかくそれぞれの旨味が濃縮してちょっと苦味のきいたコーヒーと一緒に頂くと本当に美味い。食材の旨味を満喫できるパンです。バターとか、ちょっと苦味の利いたオレンジやレモン系のコンフィチュールがあればそれと一緒ならまた格段にその美味しいさが強調されますよ。周りに網が掛っていなかったらした大変な被害になっていたでしょうね~。それぞれの地方で大変な天候被害がテレビ等で伝えられていますが皆さんの地域は大丈夫でしょうか?さて、天然酵母パンのトンボベーカリーのご紹介の続きです。建物の外は住宅街の熱波にもかかわらずそんなことを忘れてしまいそうなやさしい光が窓越しに入ってきて、いい感じ・・・。どこかの高原の一軒家で建っているパン屋さんかと錯覚をしてしまいそうです。肝心のパンいわゆる一般的にあるパン屋さんのように多種多量のパンが店舗内に沢山並んでいるわけではないんです。手作り感たっぷりのパンが少量づつガラス越しの棚に並べられていて欲しいものを聞きながら選んで、量り売り。表記されるオーバル型をしていました。フランスのカンパーニュを目指しているのではなく地元群馬のカンパーニュを目指しているだから形は関係ないのかもしれませんが・・・。バゲット系の生地のトゥルネ?レトロバゲットという名で販売していました。ワイルドレーズンパンオーガニックの干しいちじくがたっぷり入ったいちじくミルクパンヘーゼルナッツチョコレートパンチョコレートはフランス産でだそうで、トルコ産のヘーゼルナッツがふんだんに使われています。いう名のはちみつや菜種油が入った食パンもなかなか美味しそうです。売り切れゴメンだったり、まだ焼きあがっていないパンなんかもあったりするのでいつでも全種類、店頭に並んでいるわけではないようですがそのほかにも、ライ麦パンやスコーン、ビッグマフィンやベーグルピタパンなんかも売っています。何度か通って、お好みのパンを探し当てるって感じがいいのかな~。(前橋市)Bonjour~~!毎日ものすごい暑さですね~!前橋も40度近い気温で、外に出るとまるでオーブンの中にいるような気分です。Bakeryをご紹介します。日曜AM8:00~)定休日:月曜、火曜(仕込日)、その他不定休有トンボベーカリーは2011年3月17日にオープンしたまだ1年半足らずのパンやさんですがすでに沢山のファンを持つこだわりのパンやなんです。お店は、前橋の駒形方面の住宅街の中・・・?ちょっとうっかりすると通り過ぎてしまいそうな外見だけど一度覚えてしまうと、かえってそれがいいのかもしれません・・・。Bakery(トンボベーカリー)をオープンしたという、特異な経歴を持っています。作る本来の、でもとても手間のかかる体にやさしいパンをつくるお店です。人工イーストを使って作られるパンが主流なのでまして、地方ではトンボベーカリーのパンは、本当に貴重なパンだと思います。トンボベーカリーのパンは、通常のパン屋さんと違って量り売り。100gで○○円みたいに・・・。カンパーニュなら好きな大きさに切ってもらって、量って金額が分かる・・・。いうわけではないけれどお店の人にとりあえず聞いてみるといいと思います。お店は店主自ら、いろいろな素材を集めて手作りで仕上げた内装、外装。最近、東京のカフェやお店でもこういった路線のところ、多くなりましたね~。次回は、そのパンについてご紹介します。「食」の記事のアクセスはありますね。ジュンヌ・クレアシオンのときにイケメンなジェレミー・シャボーさんにお土産を頂いたのでそれをご紹介したいなと思います。イケメン「ジェレミー・シャボー」さん頂いたのは「イチジクとコルシカ島の蜂蜜のテリーヌ」です。「めずらしいからとっておいたほうがいいよ」と言われましたが一人で後で食べるなんてもったいない皆で食べてしまおう!と思いどうせならおいしいパンがいいのでクロフトベーカリーさんによってパンを調達。いつもお世話になっているヴァンソン先生の絵の教室の皆さんと食べる事にしました。ニンニク、タイムなどその時説明をメモしたのとgoogleさんの翻訳なのでもし違ったらごめんなさい。蜂蜜がめずらしいみたいです。クセがあるもの好きなベルナールにとってはこの香りは好きかも。絵画教室には休憩時間があり、その時に頂きました。いつもはお菓子をたべながら美食の話になるのですが(笑)ちょうどピッタリのお茶休憩の食べ物になりました。味はやはり独特な蜂蜜の香りのようです。蜂蜜ってその土地の花の蜜ですから、その土地の水、土、空気、香りを味わえる感じがして好きです。コルシカ島って自分の中ではWRCのイメージしかないので(汗)その風景を思い浮かべながら美味しくいただきました。クセがありそうだから残るかなと思っていたら思っていた以上になくなりました。美味しかったですし、皆さんにも好評でした!!皆で食べるのもまた良いものです。ジェレミー・シャボーさんありがとう!!また来てくださいね!お土産も・・・・(笑)大きな地図で見るコルシカ島はここ!コルシカ島wikiフェイスブックもよろしくお願いします。いって近年は毎年変な夏ですがそれにしても今年の夏は特に変ですね~。体調を崩している人がけっこう多いみたいですね~。「黒田人形店」の最後です。前回はフランス玩具を中心にご紹介しましたがホント、いろいろな国のおもちゃが沢山あります。ドイツ製のおもちゃが多いでしょうか・・・?おもちゃばかりではなく、なんかいい感じの三輪車・・・と思ったら、「秋篠宮悠仁さまもご愛用」なんて書いた値札が・・・ブッキーの三輪車いい感じの木馬なんかもあります。外国製の木の置物や人形なんかもずいぶんあります。犬のぬいぐるみや、車のおもちゃ、ミニカーなんかも・・・。それにしても、外国のおもちゃじゃなくて日本のフィギアゴレンジャーシリーズや仮面ライダーとかこれってフランスに持っていったら、むちゃくちゃ喜ばれるな~・・。中央アーケード通りに黒田人形店があります。この取材でお邪魔している時も、アーケードにはあまり人が歩いていないのに黒田人形店には、お客様が切れることなくいらしていました。いうお店なんでしょうね~。一度訪ねてみて下さい。黒田人形店(前橋市)Bonjour~前橋中央商店街の黒田人形店の続きです。今回は、11月の第3回ぐんまフランス祭2013に出品予定のメーカー商品から・・・。想像力を育む・・・としいるブランドです。知育的であり、想像力を育むものです。才能あるイラストレーターに、DJECOのおもちゃをいっそう良いものにするよう依頼しています。ムーランロティのぬいぐるみや人形たちムーランロティは、ブルターニュの田舎、フランス西部のロワール川の流れる西フランスを代表する都市ナント市(NANTES)から北に20KMほど離れたところで誕生したそうです。フランス本国ではとても一般的なぬいぐるみだそうです。フランス在住時代は、そういえばぬいぐるみ意識して見ることなかったな~・・・。フランス生まれのKAPLA(カプラ)素朴な木の造形ブロックの1988年に発売されたまだ比較的新しいメーカーです。カプラの積木は、右脳と左脳を同時に使う遊びだそうで形をイメージする想像力やあらたなものを創り出す右脳を使いながら同時に数学的に1:3:15の比率になっている板をうまく使いこなすためには、左脳が必要なのだそうです。創造力や集中力を高め、変化する世界に適応してゆく器用さと柔軟さを養うことにつながるのだそうです。なんていうのもありました。天気ももう8月だというのに、まるで梅雨時のような毎日ちょっと天気が良くなると、本当に蒸し暑くてまるで日本も東南アジアの国になったようですね~・・・。今年も11月には「第3回ぐんまフランス祭2013」が開催されますが、今回初出店することになった群馬日仏協会の新会員でもある、前橋の中央商店街の中央通りにある黒田人形店をご紹介します。現在は世界中の玩具、おもちゃを扱うお店です。このお店を切り盛りする黒田さんご夫婦もいつも笑顔が絶えない、本当に気さくなやさしさいっぱいのご夫婦です。お店の中は、多国籍の本当に多種類の玩具が所狭しと並んでいて端から順番に見て言っても、かなり時間がかかってしまうほどの商品が陳列してあります。そんな黒田人形店が、11月には特にフランスの玩具メーカーのおもちゃや人形などを出店フランスの玩具の独創性や美しさを見せてくれるそうです。黒田人形店の黒田好一さんもそのお一人。多方面におもちゃのコンサルティングを展開しているのだそうです。優良おもちゃに関心のある消費者のアドバイザーとしての役割もあるのだそうです。そんな黒田さんご夫婦が、それぞれの使用目的に合わせて新設丁寧に、適切な玩具を提案してくれるのだそうです。なんかおもちゃを選ぶ時って、あまり深く考えずに素材がいいからいいんじゃないか・・とか、デザインがいいから・・とかだれだれの家で見たおあら・・とかよくこんなおもちゃで遊んでいたな~・・とか子供が喜びそうだから・・とかなんとなくインスピレーションで、玩具を選んでいたような気がするけど本当は、それぞれの玩具の目的とかいろいろアドバイスをしてもらった上で、ちゃんと選んで購入した方がいいんでしょうね~。説明してもらって・・・となるとちょっと人見知りな人は、ちょっとためらいがちだけど黒田さんご夫婦なら、気楽に相談できそうな気がしますね~。それでは次回は、そんな沢山ある玩具の中からフランスの玩具などをご紹介したいと思います。ミレイユとマリーが群馬や近県の情報をお伝えするフランスブログ。