こだわって収集していたら、収拾が付かないショップになりました。レンタカーリンクフリーですバナー下記、お使い下さい。{フランスワイン、イタリアワインを中心に}自宅で、レストランで飲んだワインの記録と、その時食べた料理との相性などの感想を中心に、コニャック、シングルモルト、ポート、リキュールなどの感想も記録していきます。香琳庵オリジナル非加熱氷結ワイン芦屋の懐石料理、香琳庵さんで先付けとともに出されているのが、香琳庵オリジナル非加熱氷結ワインです。フルーティーで爽やかな甘味を感じ、香りはブドウジュース。蜂蜜的な甘味を感じますが、ソーテルヌのような重さはなく、また氷結となっていますが、所謂アイスヴァインのような酸味はありません。ジュース感覚で楽しめるワインで、アルコール度もあまり高くないと思え、梅酒などを食前酒として用いることのある日本料理の食前酒としては、いい感じだと思います。ワイン価格・・・¥4500容量・・・750ml詳細はお問い合わせ下さい。2006悪魔の蔵のワインと言われているチリ最大のワインナリー、コンチャイトロの三番手のワイン。お値段は特売で¥1350。(参照メルシャンのサイト)タンニン豊富でボリュームもあると言われているが、私は必ずしもそうは感じない。抜栓してすぐは確かに強い。香りは黒いベリー、誇りっぽい、ジャム、スパイスもある。味わいも収斂性が強く、後味にバニラなどの樽の香り。ボリュームはそこそこ感じる。抜栓してすぐの感覚では、¥1400代ではかなり秀逸。半分だけ普通にデキャンタージュしてみると、香りにはジャムっぽさが無くなり、フルーツ的なベリーと酸味のありそうな香りになり、スパイスと木の香りもかすかに感じる。味わいは、デキャンタージュにより収斂性はまろやかになり、甘味も出てきているが、ボリュームは少し減ったように感じる。トマトトモッツァレラチーズとあわせるが、デキャンタージュしたものだと問題は無い。あうこともないが、楽しめる。スーパーで買ってきたコールドビーフとあわせると、醤油ベースの甘めのソースとはなかなか。20分で、早落ちてきた。収斂性はかすかに残しながらボリュームがなくなり、薄ボケた感じになっている。メインは後日グルメレシピで掲載予定のパナシェ・ド・ヴィヤンド、肉の盛り合わせ。内容は牛イチボ肉のグリエ、ソース・ボルドレーズと、コート・ダニョーのポワレ、タイム風味のジュ。デキャンタージュしたものは両方のパワーに完敗。牛肉はボルドレーズのコクが上回り、コート・ダニョーは仔羊の香りに負ける。残しておいた半分は、そこそこいける。2時間で完全に落ちてしまった。モンペラ(モンペラ一回目の記事|モンペラ二回目の記事)もそうだったが、最初は美味しいが時間経過と共に劣化というか落ちるのが激しい。高いと思うが、一人でじっくり楽しむにはモンテプルチアーノなどの方が良いのかもしれない。ある意味、落差が大きく感じてしまう。エリタージュ・シャススプリーンなどではこう言うことは無いので、この辺がボルドーの著名シャトーとの違いなのかもしれない。結論として、4人くらいで一本空けるのであれば、CPは高いと思える。デキャンタージュは、料理によって、また飲むペースにあわせて行うか行わないか決めるべきとおもうが、行わない方が無難かもしれない。>>RPGツクール日記と。