家に着くと、渉君が珍しくそんなことを聞いてきた。大理石のシックなカウンター席には、お鍋がセッティングしてあるから、まわりに気を遣うことなくマイ鍋でしゃぶしゃぶを堪能できるところも人気の秘密。(むさし)』は、ランチタイムには行列ができるほど。お目当ては、もち豚のしゃぶしゃぶだ。カウンターにはマイ鍋がセッティングしてあり、1人1鍋だから自分のペースでしゃぶしゃぶできるところが嬉しい。年末の女子会は「映え鮨」と「肉割烹」で贅沢に過ごすのが、女心をくすぐります!東京では空前の鮨ブーム。うににいくら、トリュフにキャビアなど、高級食材のオンパレードは「映え鮨」と呼ばれるほど。その“おまかせ”一本の高級鮨店は男性だけのものじゃない。いま、東京でいちばん高感度な女子会は、「鮨会」なのだ。外資系金融で働く佳菜子さん(31)。稼ぐスーパーウーマンだ。そんな彼女の「女子会」の実態について聞いた。禅寺で学んだ手法で作る、「胡麻豆腐の葛揚げ」が。「お客さまに1番食べて欲しいもの」、と佐藤氏が言うそれを愛之助さんは、大事に受け取る。彼の賞美を慎み深い笑顔で、佐藤氏がまた受け止める。