info@goodharvest-fukushima.com福島牛のガーリックライス特製ダレに漬け込み、甘辛くソテーした「福島牛」と、ふっくら艶やかに炊き上げた白河産の「天のつぶ」と香り高い小野町産「白ニンニク」を合わせたガーリックライスを一皿にまとめたメニュー。福島牛の甘くさっぱりとした旨味と、「天のつぶ」で作るガーリックライスの香ばしくもちもちとした食感の組み合わせは絶品です。1ケ[手順]1.タレの材料を全部合わせて沸かし、ミキサーで回す。2.牛肉を1のタレに漬け込む(10min)3.玉ねぎを透き通るまで炒め、にんにくを加えて香りが出るまで炒める。4.天のつぶを加えて炒める。醤油とコショウで味を調える。5.漬け込んだ牛肉(1人前80g程度)をソテーして、ご飯の上にのせ、にんにくチップ、万能ネギをちらし完成。メーカーを経て東京渋谷のフレンチレストランで修行をはじめ、2007年より北海道・十勝のオーベルジュコム二のシェフとなる。シェフ』として、福島食材の発掘と魅力発信に努めている。豊かな自然と四季に恵まれた福島。おいて日本一の栄誉である名誉賞に輝いたこともある「福島牛」は、色鮮やかで良質の霜降りを持ち、風味豊かでまろやかな味わいの牛肉です。天のつぶ『天のつぶ』は、福島県が15年の歳月をかけて開発したオリジナル品種です。天に向かって真っすぐ伸びる稲の力強さと、天の恵みを受けて豊かに実る一粒一粒のお米をイメージして命名されました。炊き上がりの香りの良さと光沢、しっかりとした食感が特徴です。