S谷の食べた麺の記録。Sunday自宅でラーメン遊び〜その2今年438杯目。午前中に買った平打ち麺を使って、つけ麺にチャレンジ。麺の茹で具合はまぁまぁ満足できなくもない出来。ところがつけ汁が大失敗。当たり前だけれども、安易に作ってはいけないのですね。プロの仕事と比較してはいけませんが、「美味しくない」「マズい」とか言われるお店も、それなりに食べられる味になっていることを考えると、僕のつくったつけ汁は食べられるレベルにもなっていないわけで......。考えますが、勉強が足りないのでしょうね。|comments(0)|trackbacks(0)この記事に対するコメントname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。