霜降りの部位の中でも今回ご紹介している商品は、中山牧場の佐賀牛の中でも一番濃厚なセットになります。飽きることの無い霜降りは、食べ方は様々で、量もしっかり入っているのでアレンジも様々出来るでしょう。お勧めしたいのが、ものすごい贅沢になりますが、佐賀牛丼。レストランでも、ほとんど出していないと思います。佐賀牛を上にのせて、下のごはんと一気にかきこめば、そこらの牛丼は食べられなくなること間違いなし!ごはんは間違いなく必須になりますどんなアレンジをしようとも、佐賀牛の御供でご飯は必須です。佐賀牛の味付けも、素材そのものを楽しむのであれば、塩、こしょう、わさび、ニンニク。アレンジを加えるのであれば、焼肉のたれ、ゴマだれなどにつけるのが良いでしょう。タレはつけすぎてしまうと、せっかくの霜降りの濃厚さが感じられなくなるのでつけすぎ注意です。中山牧場のこだわり佐賀牛では牛を育てるところから、最後の解体、出荷、販売に至るまで、個別の担当が存在します。原則、色々な専門家がここに関わってくることになりますが、中山牧場の佐賀牛は”地域の専門家チーム”を結成することにより、最初から最後まで一連の流れを管理しています。誰が、どうやってしているか分からない・・・そんなことは無いのです。その安心感を提供することが、中山牧場の佐賀牛のこだわりなのです。