素麺と冷麦このタイトルは、虚空にかかる風鈴のように東西南北からの風を受け、私の小さな音を鳴らしてみたいと思って名づけました。ていちんとうりょう、ていちんとう(滴丁東了、滴丁東)はチリン・チリンという風鈴の音のことです。肥沃な土地で栽培される小麦を使った素麺作りで有名です。特長は独特のコシと、素麺としては太めなことでしょう。素麺と冷麦の規格化を図ったことがありました。半田手延べそうめんの生産者たちが猛反発したのでした。「半田手延べひやむぎ」と呼べるはずはないからです。素麺と呼んでも、冷麦と呼んでも構わないことになりました。そんな素麺や冷麦が美味い時季になりました。ところで、素麺・冷や麦の薬味といえばなんですか?ネギ、茗荷、大葉、焼き海苔、ゴマ、生姜、柚子胡椒?わたしは、すだちの皮をすって入れています。:(管理者にだけ表示を許可する)トラックバックこの記事のトラックバックURLhttp://coachhide.blog73.fc2.com/tb.php/3925-6f58ed3bこの記事へのトラックバック前のエントリーへ肉の鈴源トップページへ戻るHome次のエントリーへ「オミソ」プロフィールAuthor:三浦秀和このブログに、ようこそ!三浦秀和と申します。三浦秀和は、コーチングの個人セッション、コミュニケーションのワークショップや、演劇、イベントの企画・制作を請負っています。舞台俳優であった経験と、演劇制作者としての経験を活かそうと思っているからです。三浦秀和には、歌舞伎俳優の息子とミキちゃんと9歳の孫娘がいます。ラスベガスで旅行業、ロサンゼルスで飲食店を営む息子とマユカさんと孫がいます。かみさんは、フラダンスのインストラクターを務めながら踊っています。(かみさんのフラは、魅力的ですよ。)みなさま、宜しくお願いします。(02/05)ちょっとなに言ってるか解んない。(16)この言葉、いいなぁ。Nygaard(Flickr)このテンプレートは、クリエイティブ・コモンズ・ライセンスの下でライセンスされています。