醗酵おばさんなにかしら、白いお酒マッコリにひかれてつくってみた。レシピは餅米2合を1号の水加減で炊くこのときおさけをすこしいれると水が少なくても芯が残らないらしい。炊けたら煮沸消毒した容器にうつし、浄水器で漉した水を700mlくらい入れ、そこに乾燥した麹をばらばらにしなから200グラム、プレーンヨーグルトおおさじ1、乾燥イーストおおさじ1お酒ちょっとあれば入れる。最初は乾燥麹が水をすってしまいカチカチの米?とおもうけど、次の日混ぜると上だけ乾燥して固まっていて下はしゃぶしゃぶになってた。これで冬なら5日くらい、夏なら3日くらいで醗酵がすすみ最初は甘酒でどんどん甘みが少なく少し酸味が出てくる。毎日混ぜて味見して好きな味になったら煮沸消毒したふきんでしぼって、マッコリと綺麗な酒粕できあがり。冷蔵庫で冷やすとしゅわしゅわしてくる。早く飲んでしまわなければどんどん醗酵が進んですっぱくなるみたい。参考にしたマッコリ作り方のサイト菌が生きてる醗酵飲料。醗酵おばさんが餅米醗酵させてる時、友達の子供は産れてた。抱いて来たよーちっちゃ!こんにちは地球にうまれおちた天使です。右目がはれてるのは、器具で頭はさまれたからなのよ。2017年8月14日おぼん昨日がお盆の迎え火の日だったらしいけど、知らなかったのでさっき迎え火焚きました。家主のじいちゃんの初盆だ。じいちゃんを紹介してくれた以前の家主さんももどってきたかな。おかあさんやおとうさん、きーつや、ばななも帰って来たかな。考えてみたらシッターした猫ももう3匹も亡くなってる。いうことで16日夕方まではここは満員。夏のなつかしいおかし、うちわ。去年妹が送ってくれてそのままやったので食べてみた、ちょっとしめってた。ひさしぶりに、手でヨーグルトたべてたみっしゅ。友達に子供が産まれる予定日が20日。すべてはつづいてゆくのかな。2017年8月7日こけのやすらぎ今日はとくに用事もない日なので朝から庭の手入れ。のびてすごい大きな花が咲くこの方。花はバニラみたいないい香りがするけど開いたら25センチ位あるので生け花にはむかない。この木に時計草の蔓がおおいかぶさり大変なことになってた。かげになるところには苔がいっぱいでふかふかなので靴下を脱いでアーシング。足がしずみこんできもちいいー。足あげてみたら足の裏にこけがびっしり!この写真はカメラを取りに行ってから撮影したので半分以上取れた所やけど最初は足の裏全体に靴底みたいに分厚く苔が。苔って根が無いからこんなことになってしまうのだ。木陰でいいかんじに寝転べる場所も発見このまわりはふかふかの苔まみれ。