「カフェルイ」の月に一度のカレーサロン。見守っている、地域のお年寄りの方々と皆んな一緒にたべる会です。(カレーとサラダ、デザートのゼリー)大体20人くらいカフェルイに集まります。私のケガの為、5か月休んで、久しぶりの再開です。大きなお鍋で20人分作ります。)食べて、おしゃべりを楽しむ人はいつも元気、、。民生員の皆様、お疲れ様でした。今日のお菓子教室は「スリーズフランベ」です。この時期ならではのデザート。さくらんぼの種抜きもこの為の道具です。これを使うと、丸のままのさくらんぼのソースが出来るので、やはり使いたいですね。無い場合は、2つに切って種を除きます。バニラのアイスクリームも手作りのさらっと、溶けやすく、フランベした熱々のさくらんぼのソースをたっぷりかけて頂きます。今田美奈子先生と今田美奈子先生の会に久しぶりに参加しました。ベルギー大使館のお茶の会、前回は何年前だったかしら?大使夫人からテーブルセッティングのレクチャーがあり、その後、ティータイム。マダムの手作りのワッフル。最初に手をつけたのは今田先生。シンプルなワッフルは、日本のしっとり甘い物とは全く違い、これだけで食べると、ちょっと物足りないほどです。好みでトッピング出来るようになのでしょうね。先生と久しぶりにゆっくりお話し出来て、楽しいティータイムでした。今月の料理教室はジメっとした梅雨時期に食べたい、煮込み料理です。煮込みと言っても30分だけ、、。鶏肉を赤ワインとバルサミコ酢で煮るので以外とさっぱり食べられます。コーンミールのポレンタを添えて頂きます。体にも懐にも優しい1品です。これも簡単で、パーブとにんにくをたっぷり入れたパン粉を乗せて焼くだけ。トマトの丸ごとのサラダも湯むきして、ホワイトバルサミコとオリーブのドレッシング小さなバジルの葉を添え、キンキンに冷やして頂くと素敵な1品になります。あとは私のアイディア料理、生春巻きの皮でパン、チーズ、スモークサーモンなどを巻いたちょっとモチっとしたサンドイッチ(?)今はまっています。デザートは「レモンムース&レモンゼリー」さっぱりして濃くのある美味しいデザートです。今日も楽しく、おしゃべりに花が咲きました。美味しいものを頂き、大いに笑うのが元気の素!!ですね。今日のお菓子クラスは、ドイツの銘菓「キルシュトルテ」です。ココアの入ったスポンジにサワーチェリーをクリームではさみ、キルシュワッサーをたっぷり染み込ませた大人のお菓子です。黒い森と言われるドイツとフランスの間、シュバルツベルダー地方を模したお菓子と言われています。この辺は、サクランボのリキュール、キルシュワッサーが有名です。サクランボのついたリキュールは日本でも売られています。ほかにも「ツーガキルシュトルテ」や、サクランボのソースにたっぷり入れてフランベし、アイスクリームにかける「チェリーフランベ」これも大好き💕キルシュワッサーはいろいろなお菓子に使われています。スイスの学校で習った時は24cmの大きさでしたが、これは15cmです。大きくても18cm、、時代ですね。reserved.ログイン。