奥薗壽子さんの常備菜のレシピ。豆腐とサバのドライカレー。レシピ簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。>奥薗壽子さんの常備菜のレシピ。豆腐とサバのドライカレー。作り置きにぴったりのドライカレーのレシピをご紹介します。料理研究家の奥薗壽子さんが考案した「木綿豆腐とサバのドライカレー」です。このお料理は、”血管の老化を防止する常備菜”としてテレビで話題になりました。メインの具材である豆腐と青魚には、血圧とコレステロール値を抑えて血管を改善する効果が期待できるそうで、1日1食ずつこのお料理を食べ続けると健康に良いそうです。した栄養面での効果に興味がないという方にもおすすめです。サバは手軽に水煮缶を使うので調理時間はわずか10分ですし、お味の方もサバ缶の旨味が豆腐にじんわり染みてとても美味しいです。ドライカレーとは言え、香辛料の風味は控えめなので、これをもとにいろいろな料理が作れるところもいいです。常備菜に向いています。奥園さんが考案した、このドライカレーのアレンジレシピ3品も合わせてお伝えします。2017年10月24日放映)スポンサーリンク豆腐とサバのドライカレーの作り方まずご紹介するのは「木綿豆腐とサバのドライカレー」のレシピです。このカレーの栄養面の効果を取り入れたい方は、1日につきレシピの1/3量ずつ食べると良いそうです。下のレシピは、3日分が一度に作れるようになっています。レシピの全工程は、後ほど写真をもとに説明します。木綿豆腐は手で砕き、キッチンペーパーの上にのせて水気を取る。サバの水煮を汁ごとフライパンに入れ、しょうがを皮ごとすりおろして加える。ケチャップ・ウスターソース・カレー粉を加えて強火にかけ、ヘラで混ぜながら水分を飛ばす。水分が十分に飛んだら、いったん火を止めて1と片栗粉を加え、ヘラでよく混ぜる。強火にかけてよく混ぜ、最後に醤油で味を整えたらできあがり。写真をもとにレシピを説明します。【工程1・2】まず木綿豆腐(1丁半)は手で砕き、キッチンペーパーの上にのせ、短時間で水気を取ります。(写真左)次にサバの水煮(600g)を汁ごとフライパンに入れ、しょうが(1かけ)を皮ごとすりおろして加えます。ケチャップ(大さじ3)・ウスターソース(大さじ3)・カレー粉(大さじ1)を加えて強火にかけ、ヘラで混ぜながら水分を飛ばします。(写真右)【工程3】フライパンの中の水気が十分に飛んだら、いったん火を止めて、豆腐と片栗粉(大さじ1)を加えます。(上の写真)そしてヘラでよく混ぜます。片栗粉が全体に馴染んだら、再びフライパンを強火にかけてよく混ぜます。最後に醤油で味を整えたらできあがりです。旨味の強いサバ缶とあっさりとした豆腐がよく合います。香ばしいカレー風味が食欲をそそる一品です。次に奥薗さんが考案した、このドライカレーを使ったアレンジ料理3品をご紹介します。スポンサーリンクドライカレーのアレンジレシピ1まずご紹介するのはドライカレーを使った「あんかけ焼きそば」のレシピです。※冒頭のレシピで作ったものを使用。作り方ドライカレーは電子レンジで温め、トマトは1〜2センチの角切りにする。フライパンにゴマ油(小さじ1)を熱し、豆板醤を炒めて香りを立たせ、トマトを加え炒め合わせる。トマトがしんなりしたらドライカレーを加え、オイスターソースで味を整える。焼きそばは袋に2センチくらいの切り込みを入れ、電子レンジ(600w)で1分30秒加熱し、皿に出す。ゴマ油(小さじ1)をまぶしてほぐす。3に2をかけ、小口切りにした青ネギを散らしたらできあがり。工程3では焼きそばを袋ごとレンジで加熱しますが、商品によっては袋ごと温められないものもあるので、そういう場合は皿に出してラップをしてチンしてください。中華風のあんかけ焼きそばが出来ます。オイスターソースの濃厚な旨味とトマトの酸味が加わって、ドライカレーの味にさらに深みが出ます。ドライカレーのアレンジレシピ2次にご紹介するのはドライカレーを使った「ポテトグラタン」のレシピです。※冒頭のレシピで作ったものを使用。作り方ドライカレーをレンジで温める。皮をむいたじゃがいもをラップで包み、電子レンジ(600w)で3分加熱する。ラップをしたままのじゃがいもにふきんをかぶせ、手でつぶす。じゃがいもをボールに入れ、ドライカレーを混ぜる。1を耐熱皿に移し、ケチャップをかけ、ピザ用チーズをのせる。オーブントースターに入れ、チーズが溶けて焼き色がつくまで加熱する。細かく刻んだパセリを散らしたらできあがり。工程1でレンジでチンしたじゃがいもは、ラップをしたままの状態で潰します。工程2の耐熱皿に具材をのせる順番は、この写真を参考にしてください。潰したじゃがいもとドライカレーを混ぜたものを詰めたら、その上にケチャップをかけ、さらにピザ用チーズを散らします。チーズをすべてトッピングしたら、あとはオーブントースターでこんがりと焼くだけです。じゃがいものホクホク感が加わった、和テイストのグラタンが出来ますよ。ドライカレーのアレンジレシピ3最後にご紹介するのは、ドライカレーを使った「手巻き寿司」のレシピです。今回ご紹介した3品のアレンジ料理の中では、私はこのシンプルなレシピが一番好きです。した旨味のあるドライカレーに、レモンの爽やかな酸味が絶妙にマッチします。小さじ2※冒頭のレシピで作ったものを使用。作り方きゅうりを棒状に切り、焼き海苔を4等分する。海苔の上にご飯を広げて2をかける。ドライカレーときゅうりをのせ、好みでマヨネーズを塗り、海苔で巻いたらできあがり。この手巻き寿司は、酢飯を混ぜずに作る超時短レシピになっています。レシピのA(レモン汁とはちみつを混ぜたもの)は、合わせ酢と考えると分かりやすいと思います。ご飯の上に合わせ酢をかけるだけで、酢飯風にします。このようにご飯に合わせ酢をかけるだけでも、十分美味しい酢飯が作れます。ちなみに料理研究家の小林カツ代さんの「10分で出来るちらし寿司」も同じ方法で酢飯を作ります。このちらし寿司も簡単でいいですよ。豆腐の人気レシピ(85品)サバ缶の人気レシピ(27品)スポンサーリンク関連記事サバ缶のチャイニーズスープのレシピ。マツコの知らない世界で話題。TBSテレビの「マツコの知らない世界」で話題になった、サバ缶を使ったスープのレシピをご紹介します。サバジェンヌこと、薬膳アテンダントの池田陽...サバ缶のピンチョスのレシピ。缶詰博士の簡単メニュー。サバ缶の簡単レシピをご紹介します。缶詰博士こと、タレントの黒川勇人さんが考案した「サバのみそ煮缶deピンチョス」のレシピです。サバ缶とバケッ...三浦雄一郎さんのおすすめ健康レシピ。登山家の三浦雄一郎さんが健康のためによく食べているという料理のレシピをご紹介します。三浦さんと言えば、ステーキが大変お好きで、お肉を積極的に...鯖缶うどんの超おすすめレシピ。旨味たっぷり!簡単つけうどん。美味しい鯖缶うどんのレシピをご紹介します。料理研究家の奥薗壽子さんが考案した「サバ缶のつけうどん」。鯖缶を使ったヘルシーメニュー...ブロッコリーの大根おろし和え。テレビで話題の動脈硬化予防レシピ。味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、変...糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー225品まとめ。糖質制限におすすめの人気レシピ225品をご紹介します。どれも低糖質なう...トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。...ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ...さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します...焼き芋のトースターレシピ!さつまいもの甘みとねっとり食感が人気。焼き芋のトースター(オーブントースター)を使った簡単レシピをご紹介しま...ブロッコリーの簡単な茹で方と茹で時間!塩茹でして色よくきれいに。ブロッコリーの美味しい茹で方と、下ごしらえ・下処理の方法を、動画でご紹...トーストの人気レシピ集。簡単で美味しい作り方37品まとめ。トーストの簡単人気レシピを37品ご紹介します。トーストと言えば朝食の定...生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・...お餅をトースターで焼く方法!餅の焼き時間とくっつかない焼き方。トースターを使ったお餅の焼き方をご紹介します。餅をオーブントースターに...餅の茹で方。鍋で煮るのは意外と簡単!お餅を柔らかくする方法。餅の茹で方をご紹介します。餅を鍋で煮て柔らかくする方法です。餅は、水か...長生き味噌汁のレシピ30品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の...おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、...もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。痩せると話題のもち麦ダイエット。フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名医...ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし...ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。ギリシャヨーグルトの作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場...ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ...豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな...豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。豆腐の水切りには複数のやり...ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。112日分メニューまとめ。お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが...世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ...レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま...作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理191品。作り置きにおすすめの人気レシピを191品ご紹介します。当サイトでは、テ...作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜55品。プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを55品ご紹...超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理294品まとめ。10分以内で作れる時短レシピを294品ご紹介します。当サイトではテレビ...超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理96品まとめ。3分以内で作れる時短レシピを96品ご紹介します。当サイトではテレビで話...銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ...ヨーグルトの美味しい食べ方29選。ダイエットや便秘解消レシピも。ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。春菊のジェノベーゼソースのレシピ!春菊パスタも作れるお手軽ペースト。春菊を使ったジェノベーゼ風ソースのレシピをご紹介します。生の春菊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