2珈琲店でのことや豆の話、主人の日常や関心のあることが綴られる内容です。土曜日は追加で、コロンビア、パナマ、ドミニカ、ラスデリシャス・パカマラを。いつもこの軸とドラムの間の接触不良で動くことに・・こまめに油(耐熱グリス)を注してます焼く途中でどんな感じか見る「サンプルテスター」です、これがないと焙煎出来ませんドラムの中は、一定に豆が動くようにジグザグ状の突起になっていて、焼きむらを防いでくれます直火式なので、むらになりやすい面もありますここに豆が出てきて回りながら冷やす場所です上のホッパーに生豆(グリーン)を置いて、右に見えるハンドルは排気のための開閉用のもの最初は閉じていて徐々に開けていきます。普段はバーナー6本がある場所です、上から(ドラムの下側)からかなりのコーヒーカスが落ちてきます掃除前なので、バッチクテ申し訳ありません。(06/21)連休でした。(04/17)最近のコメントカフェ人です:連休でした。ほっかいどう:連休でした。(06/23)カフェ人です:連休でした。(06/22)長府すずめ:連休でした。ページこのブログをリンクに追加する。