swissjohoコメントをどうぞみなさんもご存じの通り、蜂蜜は花の蜜を集めてまわるミツバチが貯蔵した巣を加工したもの。花の種類によって味や特徴が異なりますが、食用はもちろん、薬用としても古くから活用されて来ました。蜂蜜には種類も多く、効果など様々です。ヨーロッパで人気が高いのが甘露蜜と言われる蜂蜜。甘露蜜は日本ではあまり馴染みがありませんが、なんと寄生虫が針葉樹の樹液を集めて分泌した甘い蜜を、さらにミツバチが熟成させた蜂蜜です。スイスのベルン(Bern)州エメンタール(Emmental)地方でも、寄生虫がモミの木の樹液から集めた蜜をミツバチが熟成させた甘露蜜の養蜂が行われています。Gerber)代表によると、豊作と言われた2015年の蜂蜜生産量(30kg)に対し、今年は50kg~60kgの蜂蜜が採れて40年ぶりの大豊作となりました。通常ならば蜂蜜は10日~14日間しか採取することができません。今年はモミの木の蜂蜜が好調で6月から8月初旬まで行われたそうです。冬は寒く、春は湿度があるため、モミの木の寄生虫にとって最適な環境だったとか。色が濃く、独特な味で甘さ控えめ、ほんのりと漂う樹木の香りを持つ甘露蜜。スーパーで見つけたら、ぜひお試しになってみてくださいね。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。計画中の日本人やスイスに住む日本人のサポーターとして、現地の人しか知らない情報や日本人だからこそできる気配りのあるサービスを提供します。magazineスイス情報.comがお届けする無料メールマガジン。おかげさまで大好評!登録はこちら。メールマガジン登録内容の変更はこちら。スイス情報.comに掲載の記事や写真の無断転載を禁じます。全ての内容は日本の著作権法、並びに国際条約により保護されています。form.当サイトでは利便性向上や閲覧の追跡のためにGoogle・他提携サービスによりCookieが使用されています。サイトの閲覧を続けた場合Cookieの使用に同意したことになります。