ハッセルバックポテト~ごま油風味ごま(胡麻)/ごま油/炒りごま/すりごま/練りごまなど、ごまに関する製品のご購入は山田製油公式通販サイトまで。ギフト製品も豊富です。「ハッセルバックポテト」ご存知でしょうか。最近、料理雑誌やネット上で、ときどき見かけます。こんなポテト料理です。↓そもそもは、スウェーデンの家庭料理で、アコーディオンポテトとも呼ばれ、付け合わせとして供されているようです。アコーディオンポテト...というのは、蛇腹状の切り込みが入っている形から、わかりますね。ハッセルバックポテト...という名の由来は、スウェーデンのレストランの名前からきているそうです。外はカリっとしていて、中はほくっと柔らかい食感。じゃが芋を切り離さないように、薄く切れ目を入れ、お好みのオイルをかけ、好きな味をつけて、好きなものをはさむ。いろいろなアレンジを楽しむことが出来ます。今回は、ごま油で作ってみました。インパクトのあるポテトに食卓がにぎわい、歓声が上がります。じゃが芋には、意外にビタミンCがたくさん含まれています。じゃが芋のビタミンCは、加熱しても壊れにくいそう。横に3~5ミリ間隔に切れ目を入れていく。割り箸などではさむように切れば、切り落とす失敗がない。(間隔が厚めならホクホク、薄めならクリスピーになるのでお好みで調整)2.切れ目の間をよく洗い、約10分水にさらす。(デンプンでくっついて開かない場合があるのでよく洗う)3.水気をふいて、ごま油を、じゃが芋の切れ目の間に入るようにかけ、塩こしょうをふりかけ、220°Cに温めたオーブンで40分程焼く。4.一旦、取り出して、1個には、醤油をかけ、刻みねぎを散らす。1個は、切れ目に刻んだトマトをはさみ、パルメザンチーズをふる。ごま油少々をかけて、再びオーブンに入れて、5分程焼く。焼き時間はじゃが芋の大きさによって調節。お好みで、切れ目の間にはハーブ(にんにくやローズマリー、バジル等)、ベーコンの小切など、はさんでも美味しいです。GUIDEご注文はインターネット・お電話・ファックスから承っております。休業日中の受注メール・お問い合わせは翌営業日に返信させていただきます。※ご注文は24時間年中無休で受け付けております。お電話でのご注文0120-157-5089:30~17:00(第1,3,5土曜日・日・祝休み)メルマガ登録メルマガ登録はこちらメールからのお問い合わせメールお問い合わせへ進むのしについてのし・紙袋のご要望は、お支払い方法選択画面下部の通信欄にご記入ください。※持参用紙袋は、ご注文点数分の枚数まで承ります。ご利用可能なクレジットカードクレジット決済は上記のカードがご利用可能です。代金引換もご利用いただけます。