なかまぁるこのWebサイトの全ての機能を利用するためにはJavaScriptを有効にする必要があります。2018.09.28さっぱり蒸しなすなすに出汁が染み込んで、嚙めばじゅわり。大葉やしょうがでさっぱりながら、コクも感じられるひと品です。難病と戦う下田昇兵さんが、得意の料理を「誰もが安心・安全に作れるUDレシピ」としてまとめた初めての著書です。和食はもちろん、幅広いジャンルのレシピを掲載。母を6歳のころから支え、それをきっかけに料理好きに。料理人を夢見た高校2年生の時、自分も同じ病だと診断される。医師から火の使用を禁じられるも、そこから「誰もが安心・安全に作れるUDレシピ」を考案。レシピの束を増やし続け、2016年には『UDレシピ本』も発行した。たくさんの仲間に囲まれながら、現在も一人暮らしを続けている。北海道の“火を使わない料理人”下田昇兵さんが、自身のレシピブックから「なかまぁる」に提供してくれました。認知症とは(認知症の基礎知識)どんな病気?どう備える?いざ困った時は?など、知っておきたい情報を分かりやすくお伝えします。これって介護の裏技?東京で働く女性が介護離職して実家へ。自立とケア何度も繰り返す、認知症の人の思い出語り。本当にいつも「同じ話」?SNSなかまぁるの最新情報はこちらでも。フォローをお願いします。認知症になっても、その人がその人でなくなるわけではありません。私が認知症になっても、あなたが認知症になっても、だいじょうぶ。認知症の当事者や認知症かもしれないと感じている人たちがその人らしく暮らし続けていくことを支えるウェブサイトです。