とっておきの「おつまみ」から「デザート」まで|キリン[ページの先頭です。]ページ内を移動するためのリンクです。企業情報お客様相談室JavascriptをOFFにしている場合は、ONにしてください。狐塚俊一ぶりのたたき風お刺身用のぶりを、鶏のたたき風にひと手間加えます。大根は皮を厚めにむいておろし、ざるなどに取って余分な水分を切っておく。玉ねぎは皮を取って薄くスライスして水に放し、辛みを抜いてから水分を切ってパリッとさせる。しょうがは皮をむいてせん切りに、小ねぎは細かく切っておく。ぶりに軽く塩をふり、金串を刺して強火の直火で炙り、表面に軽く焦げ目をつける。素早く氷水にとってよく冷まし、ペーパータオルなどで水分をふきとる。厚めのお刺身程度に切り分けて器に盛る。大根おろし、しょうが、玉ねぎを盛ってぽん酢をまわしかけ、小ねぎを散らしたら出来上がり。ポイント&アドバイスおろした大根は軽く絞るくらいによく水分を切りましょう。金串がない場合は焼き網などをよく熱してから強火で一気に焼くとよいでしょう。人気ランキングこのページを共有するお酒に関する情報の20歳未満の方への転送および共有はご遠慮ください。[ここからフッタです。保護サイトマップEnglish先頭へジャンプ。