最近まで東京に住んでたマリちゃんの紹介で行ってみました。マリちゃんはこの店のウインド前でいつも麺打ちを見てたそうです。このお兄ちゃん、朝から晩まで麺を打ってる(伸ばしてる)みたい。見てるだけでも楽しくなりますね。ここはもちろん担々麺を注文。スタッフの方に「担々麺をお願いします」と言ったところ。スタッフは厨房に向かって「○▽×△◎●~なんとかかんとか」。中国語のやり取りですね。来店客も中国の方が結構いました。これが中国流担々麺なのか。麺は手打ち(手延べ)したばかりのを茹でて氷でしめてる。モチモチ、スルスル、硬くなく絶品!うううう~むむむ、旨い。これは拉麺っていうよりうどんに近いのか。本場の中国拉麺って食べたことないんでよくわかりませんが、間違いなく旨い!。