希少な放牧豚(どろぶた)を広める仕事をしております。移住をしてから、帯広はもとより、十勝地方のことをもっと知ろうと思い、地元の方に美味しいお店など色々と聞いて、実際に際に行ってみたり、紹介してもらったりしています。そんなお店は、自分でも知り合いが来た際に案内をしたりしていますが、今回は、知り合いの方に紹介をしてもらい、とても気に入った『かふぇ坩堝』(かふぇるつぼ)さんを紹介いたします。北海道帯広市にある、自家焙煎コーヒーとお食事、甘味が楽しめるお店です。裕佳さんとお話をする機会がありました。話をしていくにつれ、人柄と、コーヒーに対する想いにとても心を打たれました。提携農家さんと一緒に黒豆作りから始め、自分で焙煎をしてコーヒーを作るという拘りがたっぷりつまっています。全国でも「黒豆珈琲」文化は未確立らしく、京都丹波産の黒豆を使った商品はいくつかあるようですが、実際には黒豆100%では無く、コーヒー豆とのブレンド品が多いそうで、今回紹介する「十勝黒豆珈琲」は、黒豆100%にこだわった一品です。香ばしい豆の香りがなんともいえないコーヒーですが、他にも手作りで作られるケーキや甘味、予約をしないと食べられないこともある「なごみ膳」も、とても美味しいです。通販にも対応していただけるので、お店にお問い合わせしてみてください。時点のものとなります。ひょんなことから、北海道の十勝にあるエルパソ牧場と出会い、自社ブランド豚でありアニマルウェルフェアにこだわる飼育方法で育てられる「どろぶた」の魅力に魅了され、日本にこだわりの豚を広め、味だけでない様々な視点の美味しさを求める人への架け橋になれればと日本中、様々なレストランや小売店を渡り歩く毎日。そんな日々の中で出会う素晴らしいストリートを持つ生産者の方々、作りての方々と消費者の方々の出会いの架け橋が出来ればと思います。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。