実は、北海道には鹿肉を取り扱ったレストランも豊富にあります。鹿を食べるのか?あんなに可愛い鹿を食べるなんてありえない!最初は私もそう思っていました。実は、エゾシカによる農林業の被害は考えられないほどの額の被害が出ているそう。それだけでなく、鹿による交通事故が多発のため被害を減らすという目的も含まれています。そこで、被害を少しでも減らすために地域から報酬金を猟師に出すことで、増加を止めているのです。1頭を仕留めても割に合わないこともあるのが猟師の仕事なんだとか。野菜や魚にも旬があるように、鹿肉にも旬があるそう。良質なお肉がいただける期間は、秋と冬でそれ以外の季節に駆られる鹿は、駆除されます。猟師の仕事について少し触れると、1シーズンでかなりの額を稼ぐ猟師も多いのだとか。年間を通して猟師だけの仕事で生きていくのはかなり困難なそうです。ほとんどは、ボランティア活動になってしまうのだとか。次に鹿肉の食べられる部位をご紹介!背ロース一番人気で、ステーキがおすすめ鹿によって、臭かったり、臭くなくおいしかったりするモモ肉1番ヘルシーな部位。ミンチにしてハンバーグにするのがおすすめハツあまり見かけることがないです臭みが1番少なくて、食感はぷりぷり他にも部位はありますが、あまり見かけることはありません。鮮度が命なのでハンターの間では様々な部位が食べられているようです。タンや生殖器...心臓を生で食べたりするそうですが、マネするのはとても危険ですのでやめましょう!生食が厳禁な理由そもそも、生肉をいただくことは食中毒の危険性がかなりあります。多くが猟師によってかられた鹿なのです。寄生虫や、ウイルス感染していることもあるのでかなり危険。5月月21日午前4時52分PDT写真が残っていなかったため、ハンバーグの写真はありませんなので、感想のみになってしまいます。鹿肉の味とは...ハンバーグを食べてみる。臭みは、本当に少しだけありますが気にならない程度。伝わるかはわかりませんが、若干の獣臭といったようなもの。連れがステーキを食べていたので、こちらも実食。ステーキの味は、ハンバーグよりも臭みが強いような気がしました。柔らかいというよりは歯ごたえが少しあるように感じました。鹿によって味の変化はするものなので人によって味の違いがあるかもしれません。鹿肉&オイスターバル地元民から定評のあるお店。鹿肉だけでなく、熊肉もあります!コースも楽しめるので、宴会で利用すると楽しいかもしれません。8月月18日午後5時48分PDTお値段が少々高いですが、絶品です。鹿肉陶板定食は、地元で捕れた鹿・野菜を使用しているそうです!旅館併用なので、一緒に温泉を楽しむのも良いかもしれません。車で行くのがおすすめ!三恵(さんけい)私が鹿肉を食べるために訪れた場所。この場所は、ペットも同時に楽しめる場所なんです。鹿肉料理も豊富なので、選ぶのに困ってしまいます。愛犬を連れて行くといつもの2倍楽しめるかもしれません!通販でも買える?!実は、鹿にも通販で買えてしまいます。ジビエの鹿肉は品質も良く、人気が高いです!種類も豊富なので、一度家族みんなで味わってみるのも良いと思います。最後に新鮮な鹿肉が、安くいただけるのは北海道の醍醐味でもあります。その一方で全道で、猟師が鹿を駆除してくれているおかげで北海道の自然環境が守られているといっても過言ではありません。今日も食事を頂ける幸せをかみしめて「いただきます!」を忘れないようにしましょう!猟師に興味を持った方はこちらがおすすめ私、山の猟師になりました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。函館のおすすめ観光地を(道民が)紹介します北海道の日本海側に位置する函館。新幹線も開通し、手軽に訪れることができるようになりました。...”北海道あるある”まとめ【第一弾】知ってたら面白い!アイヌ人が独自の文化を気づいてきた、蝦夷地。...札幌のおすすめご飯厳選5選!(元札幌市民が紹介します)「札幌駅もいいけど、どこかたまには違うとこが行ってみたい。レジャー施設へ遊びに行ったり、ショッピングに行ったり...色んな満喫方法があると思います。...カメラ初心者も必見!小樽のおすすめ観光地はここ!夏といえば海。北海道のビーチといえば、ドリームビーチ。春夏秋冬いつ訪れても楽しむことができる北海道旅行ですが、北海道出身のどさんこが1番おすすめしたい旅行シーズンは冬です。...2019/11/01話題沸騰中のチーズティーはどんなドリンクなのか?タピオカブームが終わるといわれてからタピオカの次にどんなドリンクのブームが来るのか気になりますよね。こたつや毛布にくるまって温まるのも良いですが、温泉も恋しくなってきますよね。こんにちは、道民ブロガーの白玉粉と申します。今回は、1泊2日で知床を楽しんできました。新卒で2~3年で退職しアフェリエイトやFXで生活できるようになろうと日々奮闘中のしがないカップルが書くブログ。生まれも育ちも北海道のため、道民ならではの情報をお届けできたらと思っています。これから2人で東南アジアへ旅をしに行くのでそのことについても書いていければと思っています。