>ラーメン大むら食堂が神うま!燕市に行ったら食べてほしいラーメンは杭州飯店じゃなかった2020年1月17日どーも、生まれも育ちも燕市の美容師です。新潟県を代表するラーメンと言えば言わずもがな燕市の『杭州飯店』とだれもが考えるのではないでしょうか。某ラーメン雑誌でも殿堂入りをするほどの人気で、全国からもラーメンフリークが食べに来るほどの人気ぶり。そんな時代は終わりでいいのでは?燕市にはまだまだ美味しいラーメン屋さんがたくさんあります。今回はその中でも特におすすめしたいラーメン屋さん『大むら食堂』をご紹介します。食堂なのでラーメン屋と言っていいのかはわかりませんが、とりあえず美味しいラーメンを提供してくれるお店です。燕市といえば杭州飯店だけでなく潤、まつやなどなど背脂チャッチャで人気なラーメン屋がたくさんあります。大むら食堂も背脂はしっかりと乗っているので背脂ファンにはたまらないでしょう。ラーメン(中華)だけではなく五目、味噌、焼きそば、担々麺、他にもそばやうどんなども用意されているので何度行っても飽きることはないです。大むら食堂のメインメニュー『中華』いかにも燕三条系らしい雰囲気のラーメンです。なにもトッピングを増やしたりしていないふつうの『中華大盛り』を注文しました。ダシは煮干しかな?醤油ベースのスープがちょっとしょっぱさを感じさせつつも、背脂のマイルドさが絶妙に絡み合ってとてもいいバランス。一口目が美味しいラーメン屋さんは多いのですが、二口、三口...と食を進めていってもスープに飽きが来ないのは美味しいスープの証拠だと思っています。麺とスープの相性もとても良く、手が止まりません。白髪ねぎではなく「玉ねぎ」を刻んで入れているあたりが燕ラーメンらしくてとても好感が持てます。燕市出身の私としては、燕三条系を謳うのであれば玉ねぎは外してほしくない具材ですね。メンマはふつうのメンマですがシャキシャキしていて美味しい。チャーシューはちょうどよい厚みで柔らかくとても食べやすいサイズ感。した食感で口溶けもよいです。チャーシューがそんなに得意ではない私ですが、ペロッと平らげました。様々な具材が入っていてそれぞれがちゃんと美味しい。それだけのシンプルなことですがすごくいい。一つ一つが美味しくても喧嘩するわけじゃないので、全体的な完成度が非常に高い仕上がりのラーメンになっています。大盛りだとけっこうな量が入っているので食べごたえもバツグンです。ラーチャン(ラーメン+チャーハン)もオススメ写真を用意することができないのですが、以前日中に食べに来たときは『ラーメン&チャーハン』をセットにして食べました。チャーハン自体がうまいだけでなく、ちょっとしょっぱさを感じる中華のスープとも相性がグッドでよく合う!本当に食が進みます。ラーチャンの有名なお店にも行きましたが、ここのラーチャンはほんとうに美味しかったと記憶しているので、お好きなひとはぜひ食べてください!たしかランチのときだと「半ラーメン+チャーハン」のセットもあったような気がします。不確かな情報で申し訳がないのですが、美味しいのは間違いないのでご安心を。他の燕三条系背脂ラーメンには申し訳ないのですが、県央地区に行ったら食べるべき背脂ラーメンは『大むら食堂できまり!』と言っておきます。このブログを見て行ってみましたという人はぜひコメントをお待ちしております。最新記事ハッタさん美容師として働きながらWEBの勉強をしております。現在サロンのホームページを含め6サイト運営中。自社ホームページやブログを立ち上げたい時には是非ご相談ください。プロフィール詳細はコチラ欲しい書籍リストSNSのフォローもお待ちしてます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。市松』に行ってきました。「らーめん潤上除店」があったところですね。前に店舗を閉鎖していたのでどうするのかと思っていましたが、大元の酒麺亭潤の松本さんプロデュースのラーメン屋へと生まれ変わりました。市松は新潟市にあったのですが、閉店して長岡に来たようです。いえば見たことあるかも。...ラーメン喜多町に移転オープン『麺香房ぶしや』美味しいけどかなり待つよ!長岡市の上除という地域にあった人気ラーメン店『麺香房ぶしや』が同市喜多町に移転オープンしましたね。このぶしやがある長生橋の通りはラーメン店が多数あり、ラーメン激戦区と言っても過言ではないと思っています。そんな激戦区でも連日の行列っぷりが、どれだけ人気のお店なのかを伺わせてくれます。閉店時間近くに行くとスープ切れもあるので、確実に食べるには昼か夕方早めがいいのではないでしょうか。私ハッタの経験上『ギリギリに行くのはやめておけ』がアドバイスです。...ラーメン新潟市西区の横浜ラーメン『心一家』の家系豚骨しょうゆ今回は友人のおすすめで新潟市西区の『横浜ラーメン心一家』に行ってきました。ふだん家系ラーメンは好んで食べには行かないのですが、前日の夜は遅くまで飲んでいたしせっかく新潟市まで出てきていたので、ちょっと遅めの締めのラーメンを食べるつもりで心一家へ。黒崎のお宝中古市場からほど近い場所なので、そこで時間を潰して混み合う時間からもずらしやすいですね。見てわかる通り完全に「家系のラーメン」です。そんな疑問を抱えたまま30歳オーバーの年齢になってしまいました。ラーメン大好き美容師ハッタさんです。長岡市の人気ラーメン店「麺の風祥気」にて自分の概念を払拭するために冷やし系のラーメンを食べてきたのでレポートです。祥気といえばしおそばが有名ですが、他にも鶏×煮干しベースの中華そばや鶏塩坦々そばなどなど様々なメニューが用意されています。...ラーメン読者からのクレーム:もっと舌を磨けラーメンカテゴリの読者の皆様、どうも。先日、読者からこのようなご指摘クレームを頂きました。山椒ではなく胡椒ですね。上の引用はいただいたメッセージをそのまま転載してます。そのもととなった記事が長岡市の市松のラーメンについての記事。この記事内で本来《胡椒》であるところをなぜか《山椒》と記載していました。胡椒というワードも一切なし。最近の回転寿司って回転しない回転寿司があるんですよね。注文後に握りたてがでてくるから乾燥してたりとかなくていいですよってことですね。レーンに流れるお寿司の状態を中止する必要がなくなってとてもいい施策だと思ってます。あるらーめん屋りりんさん。背脂系ラーメンが人気ですが1〜2月限定の担々麺をご紹介。ラーメン【ラーメン屋の闇】あの繁盛店も購入できるるラーメンレシピで作られてた先日ラーメン屋を営んでいる知人と話している際に、驚愕の事実を知ってしまいました。ラーメン屋の闇というか、ラーメン業界では当たり前のことなのかはわかりませんが一般市民の私には驚きを隠せないような、そんなちょっと残念な話でもあります。...ラーメン新潟市西区のラーチャンがうまい店『らーめん太陽』どーも、一応美容師をしているブロガーハッタさんです。最近ラーメン情報のブログ更新はどうしたよ!?って言われるので久々に更新したいと思います。新潟市にヤボ用があって行ったときに「ラーチャンなら西区の太陽がおすすめですよ」って紹介されたので行ってきました。らーめんはとてもシンプルで逆に美しくもある盛り。茶0版はキレイな丸さでTheチャーハンを感じました。長岡市大島のラーメン屋の紹介。新潟市中央区の麺や大舎厘です。