今日の十六夜会のメインディシュは鯛の兜煮でした。季節の辛子酢味噌和え春の辛子酢味噌和え(赤貝、貝柱、あさり、菜の花、筍)美味しい辛子味噌和えでしたお造り三種盛(鮪、ぶり、鳥貝)お造里三種盛り(鮪、ぶり、鳥貝)新鮮な刺身でした焼き物(サーモンの油焼き)サーモンの幽庵焼き脂の乗ったサーモンでした煮物(鯛の兜煮)鯛の兜煮(ゴボウ、生姜添え)大変大きな鯛を利用した兜煮でした。繊切りしたキャベツに1%~2%の食塩水を混ぜ、上から重石をかける。