都会のコーヒーおはようございます。*ハワイコナは日曜日で完売しました。次回焙煎は23日です。昨日用事があり二人で新宿に行きました。西口の歩道橋で焙煎してる香りがしたのでコーヒーが飲みたくなりお店を探しケーキセットでお店のブレンドを注文してみました。エチオピア系が入った苦めのコーヒーでした。当店での苦味はイタリアンブレンドです。「こんな苦くていいの?」と思いました。当店ではメインブレンドでだせないなぁ~ドミニカやクラシコを飲んでいる方にはきつい味ですね。東京のお客様達の注文は深煎り豆が多いですね。スタバが流行ったせいで喫茶店のブレンドコーヒーが濃いめになってしまったのでしょうね。静岡では{お茶文化}なので苦めのコーヒーは好まれませんね。当店でもいろいろ試してガリオンブレンドの濃さを決めました。夏場のアイスコーヒー以外で売れないことが分かりました。需要と供給で仕方ありません。深煎りファンが増えてくれるといいのですが、現状では田舎から都会へ人が行ってしまうので難しいところです。令和2年1月から変更します。20周年記念で珈琲羊羹を作りました。煎人珈琲オリジナル濃縮コーヒーです。東チモール抽出教室をやって来ました。珈琲豆の選別作業です。家族全員でやっています。