まないから超簡単!ふわとろ卵のデミオムライス洋食屋さんで定番の「デミグラスソースのオムライス」。ソース作りやごはんを包む・・・など、難しいイメージがあるかもしれませんが、ソースはシンプルな具材で簡単。オムライスは「包まない」がこのレシピのポイントです。簡単なのにごちそう感のあるメニューなので、バレンタインのディナーはもちろん、日常のごはんにもぜひ作ってみてくださいね。ソースは冷凍も可能です。余ったらハヤシライスとして楽しんでください。・血を作る牛肉、そして卵には血液を作る力があります。血液は艶のよい肌や髪、丈夫な爪の元となるので、女性の美容において欠かせません。血が不足すると、爪が割れる、目に疲労がたまる、明け方に足がつりやすくなる、などの症状がみられますので、普段からそんな症状が気になる方にもおすすめの食材です。玉ねぎは薄切りにする。牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、塩と黒こしょうを振る。2.フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ、おろしにんにくを入れる。するまで炒めたらフライパンの片側に寄せ、空いたスペースで牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら赤ワインを入れて煮立たせ、水1カップ(分量外)を加える。再度煮立たせ、アクが出たら除く。3.デミグラス缶を加え、中火で5分煮る。Aを加え弱めの中火で3分煮る。塩と黒こしょうで味を調える。4.《オムライスを作る》ボウルに卵と生クリームを溶く。フライパンにバターを熱し、溶けたら火を止める。卵を入れたらごく弱火をつけ、ゴムベラで大きくゆっくりとかき混ぜる。ひとまとまりになるくらいゆるく固まったら火を止め、ご飯の上にのせる。5.4にデミグラスソースをかけ、パセリを散らして完成。中医学を学び国際中医薬膳師を取得。「今日からできるおうち薬膳」をモットーに、身近な食材のみを使ったつくりやすいレシピにこだわり、家庭で毎日実践できる薬膳を提案している。東京・自由が丘にて料理教室を主宰。DJあおいの結婚偏差値ノート48#2「食パン」でカスタードトースト。