大根には消化酵素が豊富。温めた大根おろしで胃腸をいたわり消化を助けてくれます。大根おろしは、目の粗い鬼おろしにすると、噛みごたえのある食感になります。げでも美味しくいただけます。大さじ1作り方1大根はおろしておく。2レタスは食べやすい大きさにちぎり、せりは7cmほどの長さに切り、えのきは石付を取る。3昆布だしに1を汁ごと入れて火にかけ、温まったら、豚肉、レタス、せり、えのきをしゃぶしゃぶして汁ごと器に取り、ぽん酢をかけて食べる。