鶏と昆布の旨味を感じます。野菜から取った出汁と五種類の塩を使った塩ダレを合わせているそうです。全粒粉のパツンパツン系のコシがあります。具材は、丹波黒どりのモモとムネ肉、ワンタン2個、メンマ、九条葱、ドライトマト、すり下ろした生姜と生胡椒二粒。ワンタン要らないから、代わりに肉の量を増やして欲しいな。特製の割に肉が物足らない。途中で生姜を溶くと味変になります。生の黒胡椒を齧るのもアクセントになって良いですね。ご飯の上に甘辛く煮た鶏肉を割いたものが一面に乗っています。かなりの肉量が嬉しい。味はそれほど濃く無く、生姜が効いていて美味しいですね!途中からスープをかけてくださいと言われたので、試してみます。お茶漬け風の味変でこれまた美味しいですね。ひつまぶしのとりめしバージョンと言った風情でしょうか。これで200円は安いですね。こだわりの感じられる美味しいラーメンでした。次回は味玉醤油に丹波黒どりのトッピングに地鶏飯の組み合わせでいきたいと思います。こちらは変わらぬ安定感ですよね。私も味変しに行きたいですね。店舗の運営者様・オーナー様へRettyお店会員にお申し込みいただくとお店のページをPRすることができます。無料でお店の写真やメニューを編集することができます。