真樹Tweet7月7日、今日は・・・冷やし中華の日。この日が二十四節気の「小暑」となることが多く、夏らしい暑さが始まる頃であることが由来である。冷やし中華を栄養面から見たお話うどん、そば、ラーメン、素麺、などなど暑い季節には喉越しがよく嬉しい麺類だが、単品では野菜が不足しがち。その点、冷やし中華は具材が乗っているので、麺類の中では比較的バランスが良さそうだが、、、よく使われる具材を中心に見てみる。きゅうり・・・約9割が水分、利尿効果があるが、ビタミン類の栄養は期待出来ない。焼き豚・・・豚肉には、ビタミンB1が含まれており疲労回復に効果的。ネギ・・・ネギに含まれるアリシンはビタミンB1と結びつき、アリチアミンに変化すると、ビタミンB1の吸収がアップ。たれ・・・酢醤油のたれには、酢が含まれている。酢には、酢酸をはじめとする有機酸がたくさん含まれ、疲労回復やエネルギー再生の手助けをしてくれる。ゴマだれはカロリーが高くなるので、酢醤油たれがオススメ。・・・トマトを乗せてみては?トマトにはビタミンA・ビタミンC・ビタミンEがバランス良く含まれている。投稿者プロフィール看護師として病棟勤務を経て、現在は企業様を対象に保健師業務を行っております。薄着の季節が来る前に、駆け込み簡単トレーニング2019/12/4インフルエンザインフルエンザかも?と思ったら。