前回、チョコレートケーキを一つも買わなかったわたしは、なんというおばかちんなのかとええ。おかわりでは買いましたよ。↓トロワというぐらいなので、チョコレートが3層になっています。下がビターなダークチョコ。真ん中がミルクチョコ。上の絞ってあるのが、ホワイトチョコです。底にはプラリネ*3のジャリジャリが感じられたり。食感にもいろいろ工夫がしてあるんだけど。素直に、チョコレートがおいしい。甘みも酸味も苦みもコクも香りも。3つの層で、それぞれ違うんです。チョコレートって、いろんな顔があるんだね。シャンドワゾーがいかに素晴らしかったか?という話を、友人でもあるNyaoに懇々と語った訳ですよ。「知ってるよ!」ってことばかりだったと思うんだけど。...あんまり熱心に伝えたものでね...今年のバースデーケーキが、シャンドワゾーのアントルメになりました。ムース・オ・ショコラ・トンカです。↓わたし、トンカ豆って、初めて食べたかも。すごいの、トンカ豆って。食べると、桜の花の香りがするの。それだけだとたぶん、クセが強い素材だと思うんだけど。濃ゆいチョコレートと合わせることによって...深みがぐぐぐぐぐっと増すの。