2019年10月2日2019年4月某日、コニャック市場では最大手ブランドとなるHennessy(ヘネシー)の8代目当主でありブランドアンバサダーであるモーリス・リシャール・ヘネシー氏来日イベントに参加して参りました。場所は銀座のど真ん中、高級ブランドのブルガリ銀座タワー8Fのホールです。この辺はよく仕事などで通るのですが、いつも通過するだけで、タワーの中に入ったのは初めてです。レミーマルタンといいヘネシーといい、ラグジュアリー感満載です。ちなみにブルガリはヘネシーと同じLVMH(ルイ・ヴィトン・モエ・ヘネシー)グループの傘下にあります。コニャックのセミナーといえば人口密度120%くらいで男率ほぼ100%の空間でマニアックな話をするのが日常化(笑)していたので、こんなラグジュアリー空間でコニャック飲むとなると妙に緊張してしまいます。1Fの受付を終えてエレベーターに乗ったのですが、受付の人のカードキーがないと動かないエレベーターでした。8Fのボタンを連打したけど、動かなくて恥ずかしい思いをしたのはここだけの秘密です。ヘネシーの歴史とヘネシーXOの製造について。ブレンドが全てお待ちかねのテイスティングタイムヘネシーXOはロックスタイルヘネシー・パラディ・アンぺリアル(インペリアル)ラグジュアリーという空間の提供8代目当主の登場さて、今回のイベントはヘネシー8代目当主のモーリス・リシャール・ヘネシー氏の来日に合わせて行われました。下の写真右側がモーリス・リシャール・ヘネシー氏。緊張して変な口になってしまった。-のプロモーションです。試飲アイテムももちろんこの2つ。ヘネシーXOが出るのは分かるのですが、ヘネシー・パラディ・アンぺリアル(インペリアル)まで飲めるのは意外でした。このボトル、普通に買うと小売価格17万~21万円くらいするやつです。ヘネシーの歴史とヘネシーXOの製造について。ヘネシーの歴史から、ヘネシー家とフィリュー家との繋がりについてのお話がメインでした。ブレンドが全てフィリュー家は代々ヘネシーのマスターブレンダーを務めている家系。現マスターブレンダーは、あの有名な7代目ヤン・フィリュー氏から代替わりして、8代目のルノー・フィリュー・ドゥ・ジロンド氏が引きついでいます。彼なくしてヘネシーの味は生まれない。「ブレンド技術が全て」とモーリス・リシャール・ヘネシーも仰っていましたが、数千の農家から原酒を買い付け、それらをブレンドして同じクオリティのヘネシーの味を何年も保つ、というのは翌々考えれば凄いことですね。このブレンドに関してはコンピューターで完全に制御する事はできません。製造の規模が大きければ大きいほどやはりブレンダーの腕が問われ、ヘネシーの味を左右する最も重要なポイントです。コミッティ」と呼ばれる委員会があります。そこでは上質なコニャックをつくるため毎朝11時にメンバー全員を集めて、オー・ド・ヴィーを試飲・選別を行います。コミッティ」から輩出されます。その中でも一番興味深かった話は、ブレンダー見習いの話。毎日テイスティングを行う彼らですが、所謂弟子入りしてから10年はテイスティングの際に一切コメントをすることを禁じられているそうです。その間は先輩テイスターのコメントをしっかりと聞いて、味わいと表現を頭に叩き込むのがヘネシー流だそう。修行中にテイスティングする樽の数は1万樽以上。10年の修業期間の末コメントが許されるのです。そのようにしてヘネシーの味が受け継がれている事を力説頂きました。・・・ホリエモンはめっちゃディスりそうだけど。お待ちかねのテイスティングタイム話自体は20分ほどで終了。その後はほとんどヘネシーXOとフードペアリングを楽しむ会となりました。ペアリングとして出てくる料理がめちゃめちゃ美味しかった。同じ建物内にブルガリのレストランがあるのですが、そのレストランのコースで出てくるような内容で、ボリュームを4分の1にした感じ。ヘネシーXOはロックスタイル最初に出てきたヘネシーXOは最初からオンザロックで出てきた。レミーマルタンの際もロックを進められましたが、ここ最近はロック推しが多く見受けられます。ロックにすると一瞬フレーバーが少し開く感じはするのですが、やはり余韻や重みといった部分は弱くなるように思えるので、個人的にはやはりストレートで頂きたいころ。あと氷混ぜると少しエグみが出て苦く感じることもあるので・・・。2杯目遠慮なくおかわりしてストレートで頂いたヘネシーXOはやはりヘネシーXOだった。→大手コニャックXOクラス飲み比べ!↑グラス底にHennessyの文字が浮かび上がるグラス。ヘネシー・パラディ・アンぺリアル(インペリアル)さてさて、後半30分でお待ちかねのヘネシー・パラディ・アンペリアルの登場です。ちなみにヘネシーにはもう一つノーマルのパラディがあります。↓これ↓こちらは小売価格で大体9万円~11万円くらいの間で購入可能です。ノーマルなパラディは熟成年数20年~100年のものがブレンドされていますが、パラディ・アンぺリアルは30年~100年の原酒がブレンドされています。ヘネシー・パラディ・アンぺリアルのテイスティングはこんなグラス(下写真)で提供されました。