雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。KYOTO(アインソフジャーニーキョウト)いつも参考にさせて貰っているマイレビュアーさん・そんじょそこらさんに「京都にパンケーキの新店が出来ますね」と、こっそりと教えて頂き。そのお店とは、なんとアインソフジャーニー!新宿にあるお店です。教えて頂いた翌日がオープン日。行くしかないっ!と、僭越ながらいち早く行って参りました。知らなかったのですが、アインソフジャーニーさんはヴィーガンカフェなんですね。言うことはパンケーキもヴィーガンです。乳製品・卵を使用しないパンケーキ。場所は四条河原町から新京極に続く細い道をクネクネと入った場所。以前もヴィーガンレストランがあった場所です。オープン日は祝日とあり、伺った時満席だったので、電話番号を伝えて空き次第ご連絡頂きました。パンケーキを注文するとお伝えしておいたら、来店に合わせて焼いておいて下さいました。(パンケーキは注文から20分掛かります)お店は以前の雰囲気を残しています。二階なんかあったかな?二階へ通されました。京都限定は有機抹茶をふんだんに使用したグルテンフリーのパンケーキだそう。こちらは小麦粉を使用しているそうです。やってきたのばデトックスウォーター。テーブルごとにピッチャーで頂けます。美味しい〜♪おかげですぐにやってきました。おまたせしたので、とハーブティーをサービスで頂いてしまいました(゚ω゚)!こちらのパンケーキは大豆原料の植物性チーズ(ベジチーズSheese)を使用しているらしい。コレステロールなしというから嬉しい。添えてあるクリームもヴィーガンクリームって事ですね。アイスはラムレーズンです。温かいブルーベリージャムと。パンケーキ、ムチっとした切り応え。表面がソフトフランスパンくらいの硬さです。ナイフで引き裂くように。厚み♡ぷっくりした焼き方は独特です。ん〜美味しい!すごく生地に香りがあります。リコッタチーズによく似た香り。これが植物性チーズってスゴイ!表面はパリッと固めで、中はむっちりねっとり。イングリッシュマフィンの様な食感なんですが、ちゃんとパンケーキ感もある。クリームにはかぼちゃの種やナッツなども合わさって。これも植物性とは信じられない濃厚さ。この一皿の中に動物性脂肪が含まれてないなんて思えないほどの満足度でした。お店の方もオープン日と思えない迅速な動きでテキパキハキハキ!京都って排他的な土地柄でなかなか他府県からのお店が根付かないのですが、ぜひ頑張って頂きたいです。|プロフィールAuthor:まいたんドイツと珈琲とパンケーキを愛する京都人。スコーン、かき氷にも夢中。ぶどう愛が止まらない。文章・写真の無断転用お断りです。⚪︎Twitter、Instagram。