テイスティングコメント愛らしいルビー色。タンジェリン、チェリー、すみれ、野生の花や森の香り。ドライハーブやプラム、よく熟したチェリーなどの複雑なアロマ。エレガントな渋みと複雑な味わい。飲み頃温度18°C料理との相性ワイルドマッシュルームのリゾット、家禽類、ジビエ、ビーフストロガノフなどの肉料理。2010)2000年から夫婦一緒にオーガニックに基づいたワイン造りを始め、その後ドウロ、ヴィーニョヴェルデ、アレンテージョの各地にもぶどう農園を拡大し、その土地ごとに固有のぶどうを栽培し、上質なワインを造っている。Bioなど多くの品評会で受賞し、2006年以降はビオディナミに転向し、その後2009年からはビオディナミ農法について権威のある『ルネッサンス・デ・アペラシオン』に所属し活躍している。ポルトガル中部ダン地方トンデラ(Tondela)に12世紀に建てられたサンペドロ・ド・モウラズ修道院に由来し、リベイロ家のぶどう畑は16世紀から何世代にわたって引き継がれてきた。標高140-400mに13haにわたる畑は花崗岩と粘土質で、上質なワイン造りに適している。小規模な業者向けのBIOワイン試飲会の中で人だかりができていました。プロの間でも掘り出し物的な好印象の扱いです。ワイナリーの周辺の畑の赤白混合品種30以上という変わった醸造は今までで初めてでしたが、型破りなようでありながらもとても魅力的な味わいです。アマローネ的な要素もあり、普段は日本酒を召し上がる方にも好印象の赤ワインです。