常に行列ができています。このあたりの地下街はB級グルメ天国。吉兵衛が開いている時はそちらに行ってしまうので、めったに来る事は無いのですが、たまたま焼きそばでもという話になり訪れました。時間も11時過ぎと早く、幸い待たずにカウンターに座れました。ここ、まず気付くのが店員さんが、年配の女性の方ばかりなのです。5人くらい、わいわい言いながら注文をさばいています。この日注文したのは、ぼっかけ玉子モダン。かけとはすじこんの事で、この店の売りのようです。焼きそばかモダンが基本でお好み焼きはありません。他のお客さんが注文しているのを見ると、モダンが若干多いかなぁという感じ。きゃべつとぼっかけを具に焼きそばを作ります。それを一旦とりおいて、次に薄いクレープのような生地を焼いきます。特徴的なのは、焼きそばを玉子と一緒に混ぜてしまう事。この玉子でとじた焼きそばをクレープの上にのせて、ひっくり返して焼いて、ねぎをのせれば出来上がり。このクレープのような生地がふんわりしています。山芋を使っているんだろうと思う。それから、焼きそばも玉子でとじてあるので、ふんわりした食感になります。麺は太麺でしっかりコシがあってとても美味しいです。お勧め度★★この会社を経営しているトリドール、焼き鳥のとりどーるや讃岐うどんの丸亀製麺などどこも人気です。引っ越す前、とりどーるもよく使っていましたが、しっかりしたサービスとメニュー作りが上手なのでしょうね。下のアイコンクリックでランキングサイトに移動すると、ブログランキングが上がります。ブラウザの戻るボタンで戻って下さい。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。朝のテレビ番組で神戸牛の特集をやってました。マルミールいつものごとく神戸の街をぶらぶらしていて見つけたお店。...さんちか麺ロード4店舗全店入れ替えさんちかにある麺ロード。...神戸ルミナリエの開催期間が決まりました!神戸の冬の一大イベント、神戸ルミナリエの開催期間が決まりました。神戸でまことしやかに囁かれていれる都市伝説をまとめてみました。旅の楽しみは何といっても食事。