エンジョイ!シニア夫婦のハッピーライフエンジョイ!シニア夫婦のハッピーライフ都会から北海道に移住して10年。代表取締役社長)」のチーズたち。United・札幌市白石区)の高橋廣行社長に、北海道の牛乳で作るイタリアのチーズについての相談を持ちかけ、実現したチーズ工房。イタリアの伝統製法で作るオーガニックチーズ「ファットリア・ビオ」は、イタリア南部のカラブリア州にある大規模農場の名称。この農場で腕を磨いた、チーズマスター「ジョバンニ・グラツィアーノ」氏をイタリアから呼びよせ、北海道の牛乳を使い、イタリアの伝統製法で作るオーガニックチーズが実現。チーズ工場直営店(チーズショップ)が併設されています。店内の様子ガラスケースにイタリアチーズがずらりと並び、黒板アートが素敵な店内。ランチプレートのイートイン4人がけ木製テーブルがセットされています。普段は、ランチプレートがイートインできるようですが、その日はやっていませんでした。棚には、はちみつ、オリーブオイル、パスタ、トマトピューレなどが並び、販売されています。はちみつ、オリーブオイル、パスタなど数々のチーズ数々のチーズブッラータモッツァレッラチーズの生地でフレッシュクリームとパスタフィラータ(モッツァレッラの繊維)を包んだチーズ。水の入った容器に入っています。ブッラータリコッタの試食チーズをつくる時に出るホエー(乳清)を再加熱して作られるチーズ。脂肪分が少なくて、淡白な味わい。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。