麺は中細ストレートの癖のないもの。スープを引き立てる麺という印象。言って弱いわけではない。メンマは青椒肉絲の細切りタケノコかと思うくらい細いが、これも癖がなくいい。チャーシューは厚みがあって、ほろっとくずれる。バラロール肉と思われるが、大変おいしいねえ。これでご飯を食べてみたい。トッピングにはロース肉チャーシューもあるけど、どう違うんだろう。そっちもおいしいに違いない。サイドメニューの八穀炙り角煮丼ががぜん気になってきた。合う合わないは好みでしょうなあ。(^^)v卓上の調味料。変わったところでは乾燥柚子皮。入れるとほのかに柚子の香りがいい感じ。ゆず胡椒もあるが、これがまたかなりいいもの使ってると思う。塩辛いゆず胡椒も多いが、これは香りが抜群。辛さもほどほどなので、醤油スープに絶妙のマッチング。このゆず胡椒、ほしいなあ。予定通りスープまで完食。おいしかったなあ〜また来て、塩と丼ものだな。お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。:★★★★★ひとこと:これはスープを味わうラーメンかな、と思いました。|この記事へのコメントぼぶさん、焼きトマトレポありがとうございました...(笑)。お気に召されて良かったです。塩のスープはまた表情を変えます。14:51☆FILEさん塩は全く違うスープみたいですね。15:13こんちは〜!まだ開いてないと思って、お隣の【はやしまる】にいました。12:40☆Uccさんあれま、そうでしたか。15:19どうもです〜♪TB&コメントありがとうございました。自宅の近くに出来たお店だったので期待していたのですが期待以上の味で何だか嬉しく思いました。甘口の味が好きなのでとても美味しく頂けました。あと記事が堪っているのでUPまだしませんがぶらり@日暮里で昼夜10食限定でカリーつけめん始まってます。今日頂きましたがとても美味しく頂けました。22:04☆うらちゃんさんはい、ここは大変気に入りました。近くにあってうらやましい。情報もありがとうございます。08:36塩を頂いてきましたが、この塩が納得の味わいでした。うーん、醤油も良さそうですね。23:09☆ライダーさんおやま、ライダーさんが塩とは珍しや。CiQUE』に早くも再訪問。開店3日目にして2度目。青梅街道沿いに2/29オープンの新店。場所は南阿佐ヶ谷と荻窪の間くらいになります。真向かいに「小浜」というラーメン屋さんも開店予定。そちらは旧「うどん和田」の店舗ですね。朝早く起きて午後の打ち合わせの資料作り、他の書類の作成をして本日開店のお店で早めだがお昼ごはんを食べる事にした。22:56↑記事に問題がなければクリックお願いします!Seesaaブログ。