それにしても忙しかったな~。Birthday!今日は娘の誕生日。いつも今頃は帰省しているので、山梨でナニゲに過ごしてるんですが、今年は東京に居たんで、義母とレッド○ブスターでランチ。写真は誕生日サービスのケーキ。料理はカニフェアーやってたからズワイとか食べたけど、この暑いのに蟹をちまちまほじるのはメンドクセー。結婚して11年目に生まれた娘が11歳になったってことは...時の過ぎるのは速いものよ。野菜カレーは短時間で出来るのがいいね。しててたくさん食べてももたれないし。ワケで昨日の夕食は、豆腐とカボチャとジャガイモとタマネギとトマトとゴーヤなんぞでビャーっと作ったあっさりカレーに温泉卵をオマケ。あ~これでベジタリアン料理じゃなくなっちゃった。最近ビール飲み過ぎなので、例によってターメリック多めだす。_)mいや~しかしちょっと仕事しただけで肩コリコリだぁ。今日も早めにビールをプシューっとな。|サーディンのカレー味フェデリーニ少し前に作ったパスタ、オイルサーディンとキャベツ/人参/タマネギのカレー味フェデリーニ。なんだかシンガポール風とか言いたくなる風情。夏が来ましたかね?世間はお盆休みっぽいですが、僕はやっと仕事がキターッ!みたいな。|ソーメンにはやっぱミョウガ冷し中華風にぶっかけ素麺。例によってありあわせなんで、錦糸卵に千切りキャベツ、大根おろし、小ネギ、キュウリそしてみょうが。義母の庭に生えるみょうがをもらって、今年からみょうがデビューしたムスメと一緒に食いまくってます。ツマは嫌いなんですけど。明け方の地震はびびりましたが、台風には肩すかし。|好き嫌いない人向け夏野菜パスタ今日のランチ:実家からもらってきた野菜のスパゲティーニ。娘が嫌いな野菜御三家(ナス、ピーマン、タマネギ)に、ツマが苦手なトマトとオクラを入れて。好き嫌いがないと人生幸せだ、という教訓。大皿から二人が避けた具がたっぷり食べられる私。ゆーか、この季節にこの野菜を使わずに料理しろって方がムリだすよ。|のりピーいなかったのでゆりP今週末は旅先から「のりピー探しに山梨へ来ています」とボケをかまそうかと思ってたのに、あっさり都内で出頭。そりゃまあ、なによりでございます。マンモスうれピー?まー僕が行ったのは身延山じゃなくて八ヶ岳方面ですが。ツマとムスメとバアさんが、清里の萌木の村でバレエを見るとのコトで。涼しかった...てか雷雨ですよ(-_-;)僕は宿でビール飲んで寝てましたが、バレエの方はかな~りハードな状況で皆様がんばられたらしいです。今年は天候不順でゆりの生育が悪く、入園料も半額。入らずに売店で写真撮るのみのセコい僕ら一行。それからスパティオ小淵沢でめちゃ混みの体験工房いったり、そこらへんで蕎麦食ったりしつつ、最後はETC渋滞にハマって帰ってきました。|なすじゃが肉がないので茄子ジャガ。酒、みりん、醤油、粉末煮干し、水を適当に加えて煮る。茹でた葛きりを加えて少し煮込み、炒り胡麻散らす。出汁に粉末煮干し入れたから精進料理じゃないな。搾菜から良い味と塩気が出て意外とうまし。|温玉焼きそば無カンスイの麺にありあわせ野菜と木耳、塩/醤油/オイスターソース等で作った焼きそばに温泉卵をのせて青ネギと醤油を少々。肉類がなかったからさ、せめて卵でも...というワケでございます。卵をくずしてとろ~り、蒸し麺が油でコーティングされていないやつなので、意外にさっぱりです。|きゅうりどんつなぶちようじさんのblogをTwitter経由で読んで、まねしてみたキュウリ丼(元ネタはサライらしい)。キュウリをおろして薄口醤油入れるだけだが、驚きのうまさ。他によけいな事はしない方が美味しい。夏の私はキューリーオジン。先週作ったおからの炒り煮。僕のは適当なんで花っていうほど綺麗じゃないナ。とうふやうかいでもらってきたおからをありあわせのモノと一緒に炊いてみました。豆腐うまけりゃおからもうまい。安い、ってかおから自体はタダだし。薄味だったので、鍋一杯煮たのにその日にほとんど食べちゃって、残りも翌朝にツマとムスメが食べちゃいました。|ナスガスパでかいナスをもらった。あとウチにある野菜は、ピーマン、玉葱、カボチャ...娘はナス/ピーマン/タマネギが嫌い。ミキサーにタマネギとピーマン、トマト水煮缶とニンニク入れてガーッとガスパチョ風のソースを作り、アーリョオーリョでカボチャとナスを炒めた所に入れて煮立てる。塩/胡椒とハーブミックスを適当に入れ、茹でたパスタとあわせてEVオリーブオイルたら~り。粉チーズかけて食べる。娘の皿にはナスは入れないが、ピーマンとタマネギはトマトのソースにたっぷり入っているという真夏の昼のトラップ。娘にはバレていてイヤそうにはしていたが、「美味しいだろ?」「う...うん」と完食。昨日のランチ、涼しかったのでにゅうめん。鍋に水を入れ、塩抜きしてない搾菜の塊をスライスしたのと昆布ちょびっと、大根/人参/玉葱/生姜を煮込む。酒少々、無添加の粉末鶏ガラだし少々、塩ひとつまみ、薄口醤油少々。ピーマンのスライスと種子島土産にもらったさつま揚げも入れちゃって味見。胡麻油をちょっと風味付けにたらす。ザーサイから良い感じに塩分と味が出ます。素麺茹でて器にいれスープかける。炒り胡麻、生のオクラとみょうが、ネギのスライスをトッピング。フォーっぽい味ですが、冷水で絞めてない素麺がのびるんでさっさと食べる。アツくて汗かきます、生姜も入ってるしな...。私にとってのココロのボス=村松さんのBlog「心が大事」が大変オススメな件について。うつとかひきこもりとか不登校とか自殺とか、そんな話が多い今の時代に、安易な癒しではなく、かとって宗教やスピリチュアル的な話でもないし、心理学、というのとも微妙に違うような。ど真ん中ストレートのような。絡み合った糸を1本づつ丁寧にほぐすような。「どうして今までなかったのかな(C)田村正和」って思う、心のお話。実家からもらった、ぶっとい切り干し大根というか凍み大根というか、芋がらみたいな太さの干した大根を、つきこんや人参、油揚げ、干し椎茸、凍り豆腐などと煮て、仕上げに大根葉を混ぜたやつ。煮汁は、大根の戻し汁に干し椎茸の戻し汁、それに粉末煮干し、砂糖、みりん、醤油など。天日で干して水で戻すと、なんでこんな味わい深くなるんだ?さて今日は昨日の夜更かし&深酒がたたって、だる~い一日でした。