槻谷寛子の初エッセイ!【この本の解説】30代は女性の生き方がもっとも多様化する年代です。誰かにそっと背中を押してほしい時に読みたい「30代で素敵に輝く為のヒント」が隠されています。著者は37才普通の主婦から社会に逆流してキャリアをスタート。自らの経験と生徒さん達との生きた会話から書き上げた『生き方エッセイ』です。お料理業界初のエッセイ集。「ほしかった答えはここにあった!」そんな風に思わせてくれる一冊です。出来てもなかなかパラパラとご飯が炒められないチャーハンですが、初めての方でも上手に出来て「美味しいチャーハン私でも出来るのですね」って感激されてました。チョコレートブラウニーもたくさんのお持ち帰りがあり幸せですね。ハードルの高い天ぷらをいかに時短で揚げるか、しかもかき揚げもカリット揚がってましたよ。魚の鍋照りも油を落としながら焼くアイディア、ヘルシーで美味しかったですね。スクール形式¥5500+税(フリーコースの方はこちらをご参照ください。)お得な体験レッスンはこちらから受付しております。小さい牡蠣を大きく見せるちょっとした工夫も皆さん目からうろこ、フライも手を粉まみれにしない工夫、料理はちょっとのアイディアが出来栄えに大きな差をつけますね。今回玉ねぎの炒め方をさらに時短のアイディアで1/3の時間になり、本格的なカレーなのに深みのある味で「先生また胃袋つかまれた」って声が多かったです。早く家で作りたーい味ですよね。スクール形式¥5500+税(フリーコースの方はこちらをご参照ください。家庭料理で作るきちんとした作り方をさらにアイディア満載で「美味しさの深みはそのまま「里芋の煮っ転がし」など生徒さんからレンジでただ作るのではない、こんな科学的な裏付けで時短なのです。生徒さんのコメント「こんなに美味しく作れるのならば、お鍋で時間かかって煮るのはうそみたいです。」って、でもこれで出来てしまうのですよ。子供さんには、きちんとしたものを食べさせたいけれど手間がかかる料理は少しハードルが高いと思う方には、このアイディアを使えばお料理も苦でなくなります。つくねに味付けし手焼き方も油抜きでヘルシーと時短、お弁当にも喜ばれました。ママに毎日食べたーいってせがむお子さんもいたそうです。イタリアンのフルコースと季節のイチゴのタルトでした。彩りも豊かに素晴らしかったです。リゾットをおかゆにしないコツは他のリゾットにも使えますね。イチゴのタルトもカスタード、いちご、クッキー生地と生クリームのハーモニーで、心も豊かになりました。このメニューの組み合わせは、レストランで食べたらきっとすごい金額です。ボリュームがすごいので、満足感が120%でした。いうのは皆さんお教室で満腹+お持ち帰りで家族が喜ぶ、こんな素敵なお教室なんです。こだわりのお肉屋さんに頼んでとびっきりの和牛のほほ肉が一人200gで作りました。デニッシュは通常時間と手間がかかるもので、上級者むけです。ここも簡単に発酵が出来るアイディアを使うと、簡単になるのです。生徒さんには「以前3年パン講座に通っても習えなかったのに、先生は簡単に教えるのですね。」そうですね、レシピを出し惜しんではいませんね。今回もますます人気で、4回の講座がほぼ満席でした。チョコが美味しいのは生徒さんには評判だけれど、全部で2000個作りました。お手伝いの生徒さんのご協力で一人35個は嬉しいかったですね。それもたくさんの種類で素晴らしい出来栄えでした。後から「喜ばれました。本当に手作りっていわれました。」など笑顔で語る生徒さんにこちらは、来年も頑張らねば―って思いましたよ。