週末は伺った居酒屋やレストランのことを、たまには日々の酒肴のことを。(銀座)お知らせ「東京のむのむ」の銀座ランチ篇が電子書籍になりました。『銀座ランチ探訪記』リンクこのブログについてこのブログは、主に銀座・有楽町界隈のランチ、都内のレストラン・居酒屋へ訪ねた記録であって、その大部分は、『お店へのラブレター』で出来ています。気分・体調・思い入れ等に左右されておりますので、異なるご意見もあるかと思いますが、その点ご了承ください。コメント&トラックバックは歓迎ですが、記事と無関係なものや、管理人が不適切と判断したものは、削除させて頂きます。ブログ内の写真・文章の無断転載はご遠慮ください。(銀座)連日寒い日が続くと、食べたくなるのは温まるもの。土鍋とか、こってりスープとか、とろみがあるもの......なんて言葉が頭にちらついて、そうだ、臼家の鶏そうめんなんてどうだろうと思いついた。臼家は、小豆島の手延べうどんや素麺を提供する店。素麺好き、煮麺好きの自分にとってこれらがいつでも食べられるありがたい店。ここでずっと気になっていたのが、今日の目当ての鶏そうめん(1,382円:小鉢付き)だ。運ばれてきた器には、これはまた、こってりと濃厚そうな白濁スープ。スープに浮かぶ粗挽きの黒胡椒の香りが、また食欲を誘う。2日間かけて作るというスープは、届いて食べ始めるまでの短い間にも、薄い膜が張る。素麺を持ち上げると、そのスープが素麺にしっかりと纏わり付いて、その濃厚さが推し量れるというもの。飲んでみれば、鶏臭さは全くなく、甘味やコク味は濃厚なのに飲み口はさっぱり。しなやかだが、コシのある素麺との相性も好い。添えられた生姜を入れると、味がグッと引き締まり、さらにポカポカ。来る道はあんなに寒かったのに、帰り道は冷気が心地よいくらいだ。後から入ってきた女性は、鶏そうめんに、別皿でごぼう天を注文。あのごぼう天、熱々で太くて旨いんだ。»コメント行かれましたね、鶏そうめん。このスープ美味しいから、も一回ご飯入れて食べたいですよね。つぎはごぼう天、食べてみます。16:02●にゃおにゃんさんそう、このスープ美味しいですね。珍しくスープを完飲してしまいました。探すのむのむランチマップ(30min.)検索ウェブ全体から検索ブログ内検索プロフィールメールを送る記事に関係のないコメント・ご質問等は↓の「メール送信」からお願い致します。