クッキングKazzドラゴンマスターから教わる薬膳ヴィーガンつけ麺と餃子レッスンに参加してきた!ツイート2シェアはてブ送るPocket1ヶ月でTOEIC750点を目指す!亀戸にある有名店「アンチエイジングレストラン・薬膳ラーメンドラゴン」マスターのレッスンに参加してきた僕(@ka__zz)です!薬膳&ラーメンのプロから、美味しいヴィーガンつけ麺と餃子を教わるという、素晴らしい料理教室を開催してくれたのは、すっかりおなじみになった代々木上原にある野菜料理家・庄司いずみ先生のベジタブル・クッキングスタジオ!ラーメン業界のみならずテレビ出演などで話題のドラゴンマスターが、初の講師をつとめた貴重なレッスンをレポートします。東京は亀戸にある薬膳ラーメンドラゴンでの女子会に参加された、野菜料理家の庄司いずみ先生のひと声で決まった今回のレッスン。ドラゴンラビッツOPEN,2008年ドラゴン500フューチャリングせき麺をOPEN,2015年アンチエイジングレストラン薬膳ラーメンドラゴンを亀戸にOPEN後、テレビや雑誌など数々のメディアで取り上げられ話題となっている。日頃ラーメン店に来ない女性やベジタリアンなど新たな客層を開拓しながら、果敢なチャレンジをつづけている。▼お店の詳細はこの記事をどうぞレッスンの始まりはドラゴンマスターのデモンストレーション。薬膳の知識を盛り込み、ユーモアたっぷりのトークを交えながら、ヴィーガン豆乳つけ麺とグルテンフリーベジ餃子を作る手順を説明してくれました。いざ実習のスタート!日頃からお世話になっている”にしまきごはん”の真紀さんや、着物マイスターのみかさんなど、頼りになりすぎる主婦の皆さんたちと一緒のチームだったので、安心して調理を任せることに(笑)僕はチーム全体に指示を出す係で、仕切らせてもらいました。今回は12人という大人数の編成だったので、役割を分担したり、作るタイミングを見極めたあり・・がんばりましたよ!三軒茶屋のヴィーガンレストラン”ふろむあーすカフェOHANA”で料理人をしている真紀さん(手前)は、自身のカフェ”にしまきごはん”を、毎週金曜日に西荻窪で運営しています。ベジタブル・クッキングスタジオで講師としてもデビューが決まりました!これはチャーシューの代わりになる茄子にドラゴンマスター秘伝の味付けをしているところです。ヴィーガンつけ麺なので当然のことながらトッピングもすべて野菜です。いつもニコニコで場の雰囲気を和ませてくれる大福ちゃんは、僕がえらそうに出す指示を、いつも安定してこなしてくれるので大助かりです。(白菜を餃子の皮にして焼いているところ。linkチームに指示をだしつつ、カメラでパシパシ撮影をしていた僕ですが、最後に出番がきました!皆さんが仕込んでくれた餃子を焼いて仕上げる係!というか、全然調理してなかったのでムリ言って焼かせてもらいました(笑)女性陣が不安げに僕を見守る(監視)なか、パリッとカリッとなるように油の温度に気をつけながら、飛び散る油に「熱い!熱い!」と騒ぎながらも・・カリッカリで焼き加減もバッチリ!オリーブオイルベースとココナッツオイルベースの二種類が完成です。盛り付けが可愛くなるようにこだわる、まど子さん(奥)冷やし豆乳味噌つけ麺が完成。すごい、まるでラーメン店の商品みたい!色合いが素晴らしい、そして美味しそう。これぞ薬膳ラーメンドラゴンの代名詞でもある2色麺(お店では4色!)ヴィーガン仕様の純植物性で、紫芋とほうれん草が練りこんであります。レシピにはない黒胡麻を散らしたのは、みかさんのアイディア、素敵です。女性陣に囲まれて大人気のドラゴンマスター!初の講師、大変お疲れさまでした。食べる前にチームで記念撮影。tani美味しく食べれて健康になれる薬膳と、世界中で人気となっているラーメンのマッチング。宗教や食の嗜好を超えて誰もが食べることができるVeganという世界基準の薬膳ラーメンは、今後急速に需要が拡大していくでしょう。その最先端で試行錯誤をしながら時代を切り開こうとしているドラゴンマスター。linkクッキングベジラーメン庄司いずみこの記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。1ST.原宿」10年間ファンだった堀北真希ちゃんが僕の心から消えていなくなった件。RECOMMENDこちらの記事も人気です。2015.10.31ガンの予防!?「日本の食」で健康・美肌になれる*mayuの幸福レシピ。2015.5.14野菜料理を習うなら庄司いずみ先生のクッキングスタジオがオススメな理由。2016.4.20ベテラン職人が技を伝授!「本気の寿司握り&野菜すし講座」レポート。2016.5.28簡単になのに旨い!苓々菜館ママの「台湾素食」レッスンに参加してきた。ABOUTこの記事をかいた人Kazzカウンセラー・Webディレクター・ブロガー・催眠術士。ときどきお菓子で生きる偏食な暮らし。宇宙の真理と気持ちのイイ生き方を追求している。2020.2.19モスが植物性100%なヴィーガンバーガーを全国で発売することの考察。2020.2.18全人類が活用して欲しいmarikoさんのヴィーガンチーズのレシピ本。2020.1.28イギリスのスーパーマーケットが400店舗で肉と魚の販売をやめた件。住宅の営業マンを辞めて生き方を模索していた2010年、旅をした南インドで大聖者サティア・サイババに会ったことがキッカケで劇的な変化が人生に訪れ、ライトワーカーとして活動することを決意。潜在意識と心理カウンセリングを活用したWEB系、コンサル、カウンセラーをしています。iPhoneSEとMacBookAir11を持って国内と世界の聖地をふらふらしたり瞑想にふけるのが趣味。India僕がマネージャーをつとめる「色で世界を変え、地球を笑顔にする」南インドの会社です。野菜から作った染料(着色料・絵の具)を世界へ届けます。最新の記事!モスが植物性100%なヴィーガンバーガーを全国で発売することの考察。2020.02.19全人類が活用して欲しいmarikoさんのヴィーガンチーズのレシピ本。2020.02.18イギリスのスーパーマーケットが400店舗で肉と魚の販売をやめた件。2020.01.28「ソラノキ」宇宙レベルに美味しいミールス弁当を埼玉の田舎で食べた!2020.01.27五葷抜きビーガン専用「関西版」ベジタリアンガイドブックが発売!@台湾2020.01.09僕が最近食べたベジタリアン料理の写真をイッキに80枚ほど公開してみた!2019.12.31専修大学のゼミが発行する雑誌SHOWにヴィーガン代表として取材を受けた。(11)DevaDevaCafeの元オーナーシェフ、現在はオランダに移住してナチュラルな生活スタイルを発信するMegさんのBLOGニュージーランドの湖の街ダニーデンに移住したIZUMIさんによる観光、ベジ、環境、カカポの情報発信ブログ。読まれている記事モスが植物性100%なヴィーガンバーガーを全国で発売することの考察。越後湯沢駅ナカがかなり楽しいぞ!新潟のすべてが買えて温泉まで入れる。図解【Gimpで簡単に角を丸める方法】を初心者向けに解説してみた!「国際線の搭乗マニュアル」チェックインから搭乗までの流れを解説!全人類が活用して欲しいmarikoさんのヴィーガンチーズのレシピ本。《初心者向け》Googleフォトの写真をダウンロードする方法!スマホとパソコン版。さよならヴィーガン・・15年つづけたVEGANを辞めた理由を書いてみた。カズアキ)Webディレクターとしてホームページの制作、WEB集客のサポート、Wordpressの講座・トレーニングをしています。このブログでは「人生をより深く楽しむ」ための食・旅・スピリチュアルな情報を発信。月間19〜25万PV、100万PV/月を突破するのが目標。