文化、歴史のぷち・エッセイを書いています。他にも海外、国内のお気に入りのドラマのあらすじ&感想を勝手気ままに綴っています。ブルゴーニュ公爵夫人2前々回のウィーン記事で、ハプスブルグ家の源流であり、おいしいビールの銘として謳われているブルゴーニュ公爵夫人について反響が高かったので、彼女についての記事を暫く揚げたいと思います。http://yonipo.blog13.fc2.com/blog-entry-491.htmlよりホップ臭さがまるで無く、赤ワインのようにフルーティーな香りのビール、知っていますか?それはベルジビアン・ビア。ベルギー・ビールです。きまってお気に入りのアントワープ・カフェを訪れます。カフェというよりは本当はパブかバルなんだけど、なぜかみんなカフェと呼ぶ、お洒落なベルジアンビア・カフェ。ビール好きな父がベルギービール飲んでハシゴしていたブラッセルズ東京という店のブランチかと思っていたら、ここは本格的な西欧伝統料理を出すベルギーの正統派のカフェなのです。父の時代は何故かヒュー・ガルテンよりシメイが主流だったそうだけど、今はそれこそ何十種類ものベルギー・ビールが楽しめます。ベルギービールには素敵なラベルのボトルが多く、名前(ラベル)一つとっても、どれも皆歴史を髣髴とさせてくれる由来があります昨年、お気に入りのベルギー・ビール、ブルゴーニュ公爵夫人の記事を書きました。そのとき、機会を設けてもう少し詳しく書きたいと記したので、今回続きを書いてみようと思います。マリア・フォン・ブルグント(マリー・ド・ブルゴーニュ)1457~1482ブルゴーニュ公シャルル突進公は、悲願であった神聖ローマ皇帝の座につけず、愛娘マリーに夢を託し、フリードリヒ3世の息子マクシミリアンとの縁組を指示し、1477年に世をさりました。弱気で陰気なフリードリヒからは想像もつかない溌剌とした男らしい息子のマクシミリアン(当時14才)と、二つ年上だった美少女マリーは初めての出会いから恋に落ちました。言葉もうまく通じない二人でしたが、政略結婚の思惑などお構いなしに意気投合したといいます。恋は盲目といいますが、言葉もいらないんですね。(笑)フランス王朝のブルボン家より古く由緒あるバロワ家の血筋のマリーは大変な名家の姫君といってよく、各国の名家からも縁談が舞い込んでいて、当時財政の芳しくなかったハプスブルグ家のマクシミリアンとの結婚条件は難航し、四年もの歳月を要したそうです。晴れて結婚できたとき、ふたりはどんなに幸せだったことでしょう。マクシミリアンはフランス軍を撃退してブルゴーニュ公の地位を確立し、かわいい王子も生まれて幸せの絶頂にいました。仲が良すぎるのも問題で、結婚から5年しかたっていないある日、マリーは妊娠中にもかかわらずマクシミリアンの鷹狩りについて行ってしまいます。このとき落馬をし、さらに運悪く馬がマリーの上に倒れてきて、三週間後に彼女は世を去ってしまいます。仲睦まじかった若く美しい妻を失ったマクシミリアンの嘆きはいかばかりだったことでしょう。ハプスブルグ家の源流でありながら、マクシミリアンは晩年、後妻を迎えても、亡きマリーとの思い出を偲び、息子、娘と一緒の肖像画の中にマリーを登場させたりしています。達が参列するなか寺院に埋葬されました。そんなマリーの人気は後世にも引き継がれ、この美しく芳醇なレッドビールの名として再来したのでした。ベルギー・ビールの、ウンチクを語り始めたらキリがないほどの歴史がありますが、その原点を絞って言うなら、フランドルとスペインとの闘いにあるでしょう。フランドルとスペイン列強の戦いはプロテスタントとカソリックの勢力争いに見えて、実は列強国同士の国捕り合戦の歴史と言えます。Protestant―のprotestとは、本来反抗する、抵抗する、という意味なのですが、莫大な金(キン)の蓄財量を後ろ盾に、何も産まず退廃して威張り腐った旧教勢力に対抗して、こつこつと働き、沢山の産業やバイオの基本ともなる農業を生み出してくれたプロテスタントたちの偉業は、この美しいビールにもしっかりとその足跡を刻んでいます。brewing"って、まさにフラマン人プロテスタントの芸術ともいえる文化産業そのものなのです。ビールのラベルに描かれたマリーベルギービールは醸造のしかたもものすごく芸術的。樽(桶)からしてすごいこだわり。こだわりといえば、ビールによって専用グラスがあること。それぞれちょとずつ違うゴブレットの形状がこれまたお洒落で。紅茶の種類にも似ているのは、フローラル・ブーケやシトラスフルーツの香り、各種ハーブ、ブランデー、リキュールと、あらゆるアロマが魔法みたいに渾然一体と籠められてる感じだからでしょう。確かにこれなら、ビール嫌いな女性もウットリくること間違いなしでしょうね。飛行機で働いてたとき、ブリュッセルから搭載してたヒュー・ガルテンを飲んだときはそれほど個性を感じなかったけれど、きっとあれが一番日本ビールに近い、日本人の味覚に合ったものだったからかもしれません。日本人好みの黄色と白いアワアワな純粋ポップビールもあるベルギービール、軽く800種類はあると言われています。桜吹雪も素敵な宵でしたが、悲しいかな桜は梅と違って香りがありません。サクランボを漬け込んだ赤ビール、ベルビュー・クリークを飲みました。丸の内正面のお堀を紅葉が赤く染める頃、ベルギービールの飲めるアントワープカフェに、また行きたいと思っています。(ブルゴーニュ公爵夫人)ベルギー・ビールを飲みにいくとき必ず一番目に乾杯する一瓶です。名前の由来は上に記した通りですが、スペイン旧勢力に虐げられていたフラマン人達に味方をしたブルゴーニュ侯爵の娘、マリー・ド・ブルゴーニュちなんで付けられました。酸味を感じさせる香り、ブラックチェリーやパッションフルーツのような複雑な香りがあります。いって酸っぱさはなく、甘みとのバランスがとても良く、上品で芳醇なとてもおいしいビールです。「ロシュフォール」ロシュフォールはアレクサンドル・デュマの三銃士に出てきそうな名前ですね。英語読みだとロックフォルト。ご存知チーズの名前です。このビールのツマミにもピッタリだとか。ロックフォルトペアで。今度ペアで是非いかがですか。実はブルーチーズ駄目な美雨でした(;^_^代表的なトラピストビールで、スパイシーなアロマに加え、フルーツ、ビターチョコレートを思わせるフレーバー。マイケル・ジャクソンは★★★から★★★★を付けて評価しています。「ヒューガルデン・禁断の果実」(スペシャルエール・アルコール度数8.8%・\1000)禁断の果実―よく言ったものですね。アダムとイブにかけるとは。ヒューガルテン、シメイに限らずベルギービールって本当にフルーツリキュールのように芳醇なんです。これはビールという名にして欲しくない、そんなふうに考える私って不埒もの?それとも粋人?(笑)「ギロチン」ギロチンの考案者である有名なフランスの医者、ギロチン氏に因んで名づけられました。オレンジ、リンゴ、パイナップルのようなフルーティーな香り、コショーのようなスパイシーな香りもあります。口に含むと最初甘味を感じますが、後で柑橘系の苦味のようなアルコールの高さを感じます。ラベルには、名前の通り断首台が描かれています。先日飲みに行ったアントワープカフェのコースターのマリーより★このランキングに参加しています。インスタで話題!大人気!売れてます。mini2のヤーマン限定セットが登場。_)>ショーンさん、甘党なんですね^^良かったです^^ショーンさんのお仕事、うちの相方にそっくりです。うちも最初は機械畑でモノづくりや設計が専門だったのに、同じ会社で、ン十年たって振り返れば海外営業ですから(笑)人生ってわからないものですね。結局どの環境も大変でしたが楽しかったようです。ショーンさんのように悠々自適に生きるのが夢です。^^ありがとうございます。23:33分[Edit]鷹虎さまこんばんは。_)>本当に、日本は四季があるからいろんな楽しみも多いですが、やはり季節の変わり目って体がつらいですよね(>_<)肋骨、痛みがとれて、GWのお花見までには回復するよう祈っております。23:28分[Edit]アンジュママさまこんばんは。デコポン、食べたことないですが、勝手にネーブルオレンジみたいに甘くてジューシーなミカンじゃないかな~なんて想像していました。色も綺麗でしたね^^きっといいデパートにいけば見つかる気がします。探してみますね!ベルギービールは柑橘系のエキスの者も多いので、デコポンに近いお味の銘柄もあるかもです^^!ありがとうございます。23:25分[Edit]maruさまこんばんは。^^今日関東は風の強い一日でした。maruさんはもうすぐ健康診断ですか。それでは、お酒というかアルコール飲料は控えたほうがよさそうですね。発泡酒は夏は美味しいと思いますが、どちらかというと私はビールよりシャンペンでしょうか。おこちゃまなので、苦いビールダメなんですよね^^:ベルギービールは甘口ですし、ラベルで酔わせてくれるので、もう、たまりませんね(笑)。こちらこそいつもありがとうございます。23:21分[Edit]yayoiさま今回も楽しいコメントありがとうございます^^yayoiさんもアルコール苦手なのですね。このベルギービールだけは本当に不思議な世界のアルコール飲料とでも思ってお試しください。本当にジュースと果実酒を混ぜたように美味しいです^^yayoiさんには、フランボワーズなどお似合いそうです。ギロチンはちょっと怖いですけど、マリーの肖像画のなんて素敵です。この方の運命って・・・悲しいですね。ビールで歴史のお勉強をさせていただきました^^ありがとうございます。^^ハプスブルグ家のルーツになるマリーは国民に愛されてベルギービールの華になり、子孫のマリーアントワネットはギロチンの露になったなんて、ビールのラベルを見ていてもつらいですね。_)>なるほど食べ物というのは素材が素晴らしければ結局何のレシピでも美味しいということですね!息子、帰ってきましたよ~!お肉大好きで、ウィーンではシュニッツェルばかり食べていたせいか。高校生時代のようにニキビが花を咲かせていました(笑)でも、チキンも大好きなので、比内鶏は鍋もの、煮物、から揚げ弁当と全て味わい尽くしました。あっ、でも煮だしたスープが残っているので、ラーメンのおつゆに...ムフフです。16:44分[Edit]美雨MIUMIUさんへ!!毎日が寒い日で本道は春が無く冬から夏に移行する様です。w年齢的に骨折は直りづらいようですね。汗)胸骨や肋骨は固有するときに響きますねー。GWまでには治して花見をしたいものtいます。11:39分[Edit]こんばんは。美雨さん、こんばんは。コメント頂き、ありがとうございました。記事すらっと、読みましたが、難しいです。カタカナが、多いからでしょうか。ベルギービール、もちろん飲んだことないです。日頃、発泡酒ですからね。本物のビールが飲みたいです。身体の調子は、特に悪いとは思いませんが、時に、検査があります。嫌な検査も有りますが、受けないといけませんね。早期発見などありますからね。いつも、ありがとうございます。01:19分[Edit]NoTitleこんばんは。私はお付き合い程度しかお酒を飲まないので、ビールのことも詳しくないのですが、本当に色々な種類があるのですね。ビール、イコールちょっと苦いと決めつけていましたが、フルーティなビールなんてあるのですね。どんなのか飲んでみたい気がしました。ラベルもおしゃれでコレクションになりますね。ギロチンはちょっと怖いですけど、マリーの肖像画のなんて素敵です。この方の運命って・・・悲しいですね。00:31分[Edit]NoTitle喜んでもらえて良かったです。レシピは何でも良いと思います。モモを唐揚げや、焼き鳥にするとあっと言う間になくなります。^^脂は黄金の油なのでスープ系に,それを使って親子丼はこちらでは好評です。モツもだしが良く出るので煮付けなどに私は残ったのは作る予定のレシピにあわせてカットし冷凍しておいてます。息子さんが戻られた頃と思っていて遅くなりました。ラッピーの目にも温かいお言葉ありがと~。15:29分[Edit]アンジュママさま素敵なコメントをありがとうございます。アンジューママさまのところは、ご夫婦揃ってアルコールお強いのですね@@OH!羨ましいです。́∀`о)ぜひぜひご夫婦でお試し下さい。^^ベルギーの文化省は、無形文化遺産に登録されたことは、ビール界のワールドカップ(W杯)で優勝したようだと喜んでいるそうで、これからますます世界でも日本でも人気が出そうです。_)>ペコリンロシュフォールはサングリア酒にちょっとコショウが効いたような、男性も女性も楽しめるお味だと思いました。ビールのくせに、不思議ですよね?(笑)ベルギーは規制が緩いため、果物などを漬け込んで味を付けることも広く行われてきたようで、あのように風味や色、アルコール度数などの幅が多種多様なのが面白いですね。私はベルギービールはビールよりむしろワインとかカクテルのように思っています。何を隠そう、大のブルーチーズ好き。ロックフォルトペア、ぜひやってみたい。グルメのhobohoboさん、素晴らしい!ブルーチーズって、腋臭のようなあの匂い、ナポレオンが、腋臭のジョゼフィーヌをブルーチーズがあるのかと間違えた話をいつも思い出してしまいます。ドリアンも似た系列(?)臭ですよね。_)>うっ、ごめんなさい。01:03分[Edit]ショーンさま早々にコメントいただきましたのに、お返事が遅れて申し訳ありませんでした。_)>お酒弱いのに、付き合いばかり多く、あちこちお呼ばれで飲まされております。大勢で飲むときは、ベルギービールはめったにありませんが。この記事しかヒットしませんでしたありがとうございます。美雨さんご紹介の銘柄ググってみました驚くなかれ、ベルギービールは一昨年、ユネスコ文化遺産に登録されています。九州とほぼ同面積の小国ですが、正確には1500種生産されていて「ビールのW杯で優勝したようなもの」と、喜んでいるとか。拙いブログではありますが、ずっとベルギービールの素晴らしさをを紹介してきた美雨としては、とても嬉しい出来事でした^^ショーンさん、ありがとうございます。_)>ペコリンなるほど、北海道ではGWでお花見が恒例なのですね!?それも、夜桜見物での寒さの中で冷たいビールを飲むのがしゃれているのですか・・・いいなぁ、美雨からすれば、なんだか二度春を味わえるような羨ましい気持ちになります。^^そちらでの花見というと、山桜などがメインになるのでしょうか。大粒の桜は見ごたえがあるのでしょうね。肋骨、本当に難儀ですね。痛みも強そうで、涙が出そうです。なんとかGWまでには治るよう、頑張りましょう。美雨もお祈りしています。00:41分[Edit]oharumamaさまこんばんは^^暖かいメッセージ、ありがとうございます。春に生まれるのは悪いことではないけれど、早生まれは小さい時のハンデもハンパなく、いろいろ大変なことも多かった(特に親が?)気がします。大人になると、そのハンデがメリットにかわるんですね^^ワクワクすること、いつもときめく春の心を持ち続けて生きていきたいですね。^^ありがとうございます。ベルギービールは、文化遺産登録もされ、ますます需要が高くなっていくと思います。13:46分[Edit]美雨MIUMIUさんへ!!数日振りの10度越えの暖かい日です。肋骨は治りずらいところで弱ります。寝るときの寝返りで再発します。文面はただただ歴史への洞察が深いと感動いたす次第です。10:35分[Edit]美雨MIUMIUさんへ!!今日は全国的に好天が多いようですねー。桜もちリましたが花見は楽しい男女兼用の行事ですねー。!当地はGWでの夜桜見物での寒さの中で冷たいビールを飲むのがしゃれています。06:07分[Edit]NoTitle美雨さん、お誕生日おめでとうございます。私が好きな季節に生まれてこられたんですね。今の季節はワクワクすることがいっぱいあるから心も体も元気になれる春が好きです。ベルギービールがすごく気になります。フルーティーなら美味しくいただけそう。16:48分[Edit]NoTitleベルギービールに「ロシュフォール」ってあるんですね。