2015/03/20食欲の秋と申しますが、なぜでしょう。この春もおいしいものが満載ですよね。体重がそんなに増えないのは、夏に向けてだからなのか?春の食材はヘルシーなものが多いですからね。食べ過ぎても罪悪感のないものばかりなきがします。秋の食材では新米がやっぱり一番のデブポイントだと思うんですよね。それはさておき、春の食材はサマリー大好きなものばかり。お料理ポイントも書いていきますね。スポンサーリンク・春キャベツ春といえば、春キャベツ。冬キャベツと違ってふわっと、やわらかい詰まっていないキャベツ。そのまま、少しの塩をふり塩こんぶと、ごま油をかけておつまみに。あとは炒め物とかでもやわらかいのでさっと炒めるだけで甘いキャベツ炒めになります。魚へんに春と書いて鰆。春に出てくるお魚ですね。淡泊な白身ですが、この時期の鰆は脂がのっていておいしいですね。普通に塩焼きにゆず胡椒で食べてもいいですし。新じゃがとかと煮てもいいのです。旬のお魚は是非食べたいものですよね。タラの芽、うど、ふきのとう、菜の花など。サマリーは田舎出身なので、山菜は山ほど採れました。春の山菜たちは見たくないというか、好きじゃなかったんですよね。タダでしたし、貧乏感が満載だったのですが。東京にきて、てんぷら屋さんや、料亭などに行く機会ができたときに、なんともお高いこと。サマリーはびっくりしました。旬を食べるとはお高いのねと。