本当に旨かった、、、それと、昨年から始まった「フードアクションニッポンアワード」。食料自給率を上げていこうという思想に合致した商品や企業、コミュニケーション活動に与えられる賞で、僕も審査員を務めた。大賞はトキワ養鶏の「こめたま」であった!http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2010/02/2009_1.html飼料用米を7割も与えた卵の黄身は、濃い黄色ではなくレモンイエローからベージュ色のような淡い色になる。このこめたまは、味が全く違うのと脂肪酸の組成が変わること、そしてエシカル(倫理的)な意義が深いということで満場一致で大賞選出となった。実は今年の第二回の審査は先日終了していて、これも2月中に発表となる。楽しみにしていただきたい。次は、これまた今年よく足を運んだ岩手。コラゾンカンパニーの本部にて、冷麺製造の現場を観た!http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2010/02/post_1458.htmlコラゾンカンパニーの冷麺はこうして製造されていた!http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2010/02/post_1459.html盛岡で岩手食材を展開するコラゾンカンパニーの工藤社長に、「一番おいしい冷麺」もりしげに連れて行ってもらって僕も開眼。食道園やぴょんぴょん舎では満足できないのである。2月の終わり頃、僕の住む木場に素晴らしきダイニングバーができたのである。完全版アップ!木場に満を持して登場。あの真サバのマリネにブイヤベース、木場で最も旨いカレーが帰ってきた!http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2010/02/post_1460.htmlここのカレーが、現在木場駅周辺で最も旨いカレーであると僕は思う。いうあたりが、1月2月の注目エントリでした。Factory.このWebはいわゆるグルメではありません。味や価格だけではない「よい食事」とは何かを追求するためにひたすら食い倒れる記録です。私の嗜好に合う人しか楽しめないと思いますがあしからず。本サイトの著作権はやまけんが保持します。出版物・放送等に掲載される場合はご連絡を下さい。トラックバックはご自由に。東京...完全版アップ!木場に満を持して登場。文さんが連れて行ってくれた、はちきん...今年最後の出張は岩手。