雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。友達に車を出してもらいようやく訪問!琵琶湖を臨む比叡山の麓の一角に、温泉施設があります、その手前ですが、道なりから一本入った小さな道なので、臆せず曲がりましょう(笑)。すると、一気に山感が増してきて、ペンションの様なお店に出会います。それが週末だけのカフェ・森のACHA(アチャ)さん。お店の中も本当にペンションみたい。靴を脱いで上がります。二階にも数席あります。一階には蒔ストーブも。道中渋滞で、ラストオーダーギリ到着予定だったので、電話をしてあらかじめ人数分焼きに掛かって頂きました。́▽`♡)o)))いざ入刀!みっちりした生地の感覚がナイフから伝わります。オープン!!ぐわー!!!美味しそうだ!!きめ細かい生地はしっとりしていて、しっかり詰まって、割とかっちりしています。カステラから卵感を引いて、生地目を更に重くした感じかな。言って硬い訳でもない!何だかクセになる厚みと食感。香ばしい独特の香りも良い♡トッピングも素晴らしい!特にカスタード!卵も牛乳も良いのかな?さっぱりしていて軽い食感ながらクリーミー。生クリームも上質で、全く臭みなし!ペロリ!同じくアイスクリームも真っ白で、さっぱりしたミルクベースのアイスです。大きいのにこれまたペロリです。期待を裏切らないパンケーキたち!!帰り際、ご店主に伺いました。「いえ、ホットプレートでごくごく弱火で少しずつ火を通しています」えー!!ホットプレート!!!それであの詰まった生地を焼き上げるなんて、すごい手腕です!結果閉店時間をかなり過ぎてしまったのに、笑顔で送り出して下さいました。|プロフィールAuthor:まいたんドイツと珈琲とパンケーキを愛する京都人。スコーン、かき氷にも夢中。ぶどう愛が止まらない。文章・写真の無断転用お断りです。⚪︎Twitter、Instagram。