STYLE)80@松阪2016年4月2日おお、水曜日にお邪魔したのに、数日置いてしまいました。なんと公式では80回目の訪問。いうのは、娘の高校受験に際して、ワタシ的には超辛い『青雲志断ち』をしていたのです。無事に念願成就したご褒美か、この日は13時半過ぎで、まさかのガラガラ。お客さんが娘と私だけになった瞬間がありました。娘注文の『まぜそば』800円。おじゃましていない間に、提供方法が変わったようで、麺+タレ、具は別添えのようです。いうわけで、具を撮り忘れました・・・。麺とタレだけをまずは味わって欲しいとのこと。ちなみに娘、ませぞば初体験。私は絶対これと決めていた『特製正油らぁ麺』1000円。ここのスープとと焼豚に、恋焦がれていたのです。これよ〜〜、この魅惑的な香り、そして絶妙な味わい。牡蠣の芳醇な旨味と、きのこ類のこれまた方向ながらやはり芳醇な香り、そして風味。しても変化している、麺の食感。以前に比べて細くなったのは同じなんですが、擦過感というか。麺の加水率がさらに低くなったのか、ツルッではなく、やや唇に引っかかる感じ。イヤな感じではなく、今までの麺にない、独特の食感を目指している気がします。言うなら『鼎泰豊』的な・・・。試作中・・・という、ご店主。※通常は14:30までの営業ですが、現在諸事情により2人体制となっているため14:00閉店です。MieMu「ハッピバースデーTo湯ー」/猪の倉温泉(しらさぎ苑)プロフィール津ぅを中心に食べ歩きをコツコツと。個人的で主観的な感想なので、そこんとこヨロシク!です。