ある「たいめいけん」の三代目オーナーシェフです。リッチ通常よりもリコピンの量(100gあたり)が1.5倍!『たいめいけん』には多くのお客様にきていただいています。中には、祖父母の代から来ていただけることも多く、昔から変わらない味を楽しんでいただけるよう日々工夫をしています。使用している素材もその時にいいものを選択するようにし、安心安全の部分でも気を使っています。材料なども昔から変わらず利用していることも多いですが、私が三代目になってから、継続して使用するようになった調味料を紹介します。味がとにかく気に入っています。バターで炒めたライスに加えて炒めてケチャプライスを作っても、味はもちろんケチャップの甘味と酸味のバランスがしっかり感じられるので、『たいめいけん』が作る洋食にはピッタリです。リッチ」は、世界中の畑から厳選した甘み、うまみ、コクが高い完熟トマトをたっぷりと使用しているそうで、通常のケチャップよりもリコピンの量(100gあたり)が1.5倍も多いそうです(※1)。リッチ」を試してみてください。美味し食事が楽しめると思います。時点のものとなります。帰国後に料理の世界に入り、都内数店舗で修行を重ね「たいめいけん」に入社。「たいめいけん」では皿洗いから修行を始め、27歳で三代目を受け継ぐ。デリカテッセン・ヒロ」をはじめ、数多くの新しい店舗のプロデュースや書籍の出版など幅広く活動をし続けている。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。