値段が安いのも多いよね。「でも、このスプマンテは経験したことない味(笑)。泡が強くて、かおりがプンプンしてたり(笑)。「アスティ・スプマンテなんか凄かったよね(笑)。「あれはまるっきりデザートワインだよね。ケーキ食べながらだったら良いけど、食事に合わせるには辛い(笑)。「これは甘過ぎないし、香りも派手じゃないから食事に合わせるには良いかな(笑)。「あと、ポイントは泡だよね。ビールみたいに喉ごしで飲むような泡じゃないよね(笑)。「清涼感はあるんだけど、全体に品がある(笑)。「マスキュさん、今日この泡は冷やさないで出していますけど、ちょうど良い(笑)。私「ありがとうございます。室温が18°Cくらいですから、ランブルスコより低め、白ワインより高めくらいが目安かと。「ビールみたいに冷やす必要はなさそうですね(笑)。それにしても供出温度って大事ですよね。日本酒もそうなんだけどね(笑)。「私、ビールは最初の一杯だけで十分。ビール飲みながら食事する気になれない(笑)。「イタリアの白ワインの葡萄品種って香りが強いイメージがあるんですけど、このピニョレットはちょっと違う(笑)。家内「ピニョレットは別名『グレケット』と呼ばれ、オリヴェートやエストなんかに使われます。香りより厚みを出すためにブレンドされる品種です。「そう言えばマスキュさん以前ピニョレット扱ってましたよね?たしかラベルに『P』って大きく描いてあった(笑)。私「よくお覚えで!ガチッと旨みが詰まっていて食事に合わせたいワインだったのですが、思った以上に売れませんでした(笑)。私「ありがとうございます!残糖分はg/Lと思った以上にあります。酸がしっかり入っているために甘さが目立ちません。「なるほど!だからこの温度で出しているのですね(笑)。昔子供の頃に好きだった高級な飴の甘さを思い出しちゃうんです(笑)。「和三盆なんかの品の良い甘さだよね。甘さの切れが良い(笑)。私「リキュール・タージュの際にどんな原料を入れているか調べてみますね(笑)。ここから飴の話で大盛り上がり!家内「栄太郎だっけ?高級な銀紙でくるまれた飴。私「お正月のお年始の手土産なんかでいただいたりしたよね。私「水晶の結晶みたいで金色の飴。私「あの甘露な味わいって舌が記憶してるんですよね(笑)。」Mさん「べっこう飴!屋台なんかでも売ってましたよね(笑)。「ピエロパンのソアヴェって普通のランクのものでも十分美味しい(笑)。好きなんですよ(笑)。私「この『ラ・ロッカ』は最上級品でございます(笑)。家内「以前2014年ヴィンテージでマスキュー試飲会に出して好評いただきました。私「おいちいワインでございます(笑)。「これがおいちいの知ってる(笑)!」Fさん(30年来のお客様)「先週2本飲んじゃいましたよ(笑)。あっという間にボトルが空く(笑)。私「実はFさんにお買い上げいただいたとき、私も飲みたくなっちゃいました。そんな訳で試飲会に出しました(笑)。家内「呼ばれちゃいました(笑)。