メールにて直接、お菓子販売のご案内をいたします※ドメイン指定受信を設定されている方は、[mail.goo.ne.jp]を受信できるように指定してください。古より受け継がれてきたベースに新しい味をプラスした焼菓子を作りたいなぁとフルーツなど組み合わせて楽しんでいます。次回のOtayoriは粉とバターの風味を感じるしっかりと焼きこんだ小さな焼菓子に少しアレンジを加えたいとおかしのスタンダードをお届けしたいと思います。冬は保存環境もいいのでいつもよりも少し日持ちするものを多めにと考えています。沈黙の中の本質あけましておめでとうございます。饒舌さからは本当は伝わらない豊かな本質はいつも沈黙の中にこそある自分の好きなことでそれを感じることができればいいなぁと思っているそして誰かの心地よさに繋がっていけばいいなぁと。おかしの根底に流れる想いは変わらない変わらないけれど新しいものを次のOtayoriでお届けできるよう冬の菓子遊びを始めます。今年もどうぞ宜しくお願い致します。今週でOtayori:vol.21の販売が終了しました。五つの素材を使った「季の五感」ご注文いただいた方に無事お届けできて、ほっとしています。ありがとうございました。今日はひたすら販売させていただくお菓子を製作中。食べたいのをぐっと我慢していた「ラ・フランス」やっとタルトになりました。りんごも好きですが、洋梨の濃厚な香りと独特の甘さは、格別!少量ですが「洋梨のタルト」を含む今一番気に入っている6種類の焼菓子が並ぶ予定です。|2009年11月14日naja帖イベントに参加させていただきます。11:00〜19:30Naja:高松市北浜アリー→http://www.icsp.co.jp/いとおかしの販売は11.28(土)のみです。と今のところ考えています。]金木犀の花が終わってしまったあんなに甘い香りを漂わせていたのに。太陽の軌道は日ごとに低くなり地表は濃く長い影に覆われていく深くなる秋の静寂のなか意識していなかった、その長い影の美しさに気づく秋は満ち、その存在を薄れさせながらやがて冬枯れの色へと光となり影となる自然の謙虚さには、ただ、ただ、敬服せずにいられない21回目のOtayoriをお届けします。今回のお菓子に使う素材は、秋そのもの。今回は素材が旬のものなので使用材料に限りがあり、限定45セットとなります。ご注文が予定数になりましたので受付は終了させていただきます。ありがとうございました。「時の紡ぎ手」2日間の楽しい時間は瞬く間に過ぎました。長い時間をかけ丁寧に紡いでかたちにしたものを受け取ってくださった方たちに心からのありがとうを伝えたいです。お菓子を作って作って誰かに喜んで頂けることを想像しながら作ってもわたしのほうがそれ以上の豊かなものをいただいているということを。いうふうに続いてくのでしょうね。一生懸命かいてくれた言葉と絵から伝わる気持ちをしっかりと受け取りましたよ「ありがとう」そして・・・イベントにお越しくださった方IKUNASのスタッフの皆様ぐりぐりのメンバーお世話になったすべての方からいただいた幸せな気持ちをまたお返しできるようにお菓子を作り続けていきたいと思います。紅い球体そこに在るだけで、愛らしい。完熟紅玉のしっかりとした酸っぱさがまろやかなアーモンドクリームと溶け合う素材をシンプルに使った、りんごのタルト。この週末に開催されるイベントにて販売させていただきます。タルトは10月24日(土)のみの販売となります。他にも24日(土)に焼菓子15種25日(日)にはスコーンとマフィンを販売予定です。たくさんの人にお会いできるといいなぁと願いつつさっ。仕事が休みの日は、試作し続けるあれこれ余計なことを考えずそれだけに集中するための時間は限られているけれど作れば作るほど、頭の中はシンプルに整理されていく次回のOtayoriの焼菓子は「季の五感」ほぼ自分の頭の中では完成しているのであとはそのイメージに近づけていくだけ。極早生みかんとみかんジャムを入れて。焼きあがって、待ちきれず食べてみるとなんだか、ぎゅゅーと胸がつまりそうになった。父がよくストーブで焼いてくれていた焼きみかんの味だった。境目のない甘さと酸っぱさはその頃の、会話も表情も気持ちもすべて思い出させる木枯らしの冬だったことも。翌日食べるとみかんの味がはっきりとして、また違う美味しさになる秋の夜長、ますます焼菓子の虜となる。小学生の頃いつもおやつが「オールレーズン」(某メーカーのお菓子)の友人がいた友達みんなで遊ぶときも、遠足のときも。一口もらったとき、絶句。これをおやつにする味覚を疑ったけれど美味しそうに食べる友人はどこか大人びて見えた。小学生になっても、一日一袋は食べていたかも中学生になっても時々食べていたかなあっ、中学生の頃は「かつお節」大袋を毎日一袋食べていたんだ母は何も言わず、毎日買ってきてくれてた今思えばわたしの味覚も相当おかしかった。かつおぶし一袋はもう食べられないなぁあれはだし用だもの。残りを、オーブンでじんわりと火を通しセミドライにイチジクのケーキを作りたくてカラメルを入れたパウンド生地にセミドライイチジクを並べてみるほろ苦いカラメル生地にイチジクのプチプチが後引くオールレーズンを食べたとき感じた大人の香りだ。|2009年09月15日IKUNAS×gris-gris「夏のなごりのいとおかし」の販売が終了しました。冷たいお菓子をはじめて食べてくださった方から何度もリピートしてくださっている方までいろいろな反響がありました。ありがとうございました。ものづくり仲間のユニット「gris-gris」の2年ぶりのイベントが決まりました。その手触りで次の味をイメージする小さな粒がまとまって、膨らんで思い思いのかたちになっていくふぞろいの表情にまた会える雑誌「IKUNAS」に掲載していただいたときから思い描いていたあの空間にいとおかしが在ることを想像しただけで嬉しくなります。次の10件>>Seesaaブログ過去ログ2012年05月(1)2012年04月(1)2012年02月(2)2012年01月(1)2011年12月(3)×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。