はらこ(320g)(説明)9〜11月にかけてとれる最高級の秋鮭と醤油はらこのセット。色々な料理法でお召し上がりください。江戸時代から続く伝統の味の数々。村上ならではの多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わい尽くします。その鮭料理の数は百を超え、鮭を愛する地元の人々の昔からの知恵と工夫が生きています。クール便まさにシーズン真っただ中。旬の【秋鮭】は身も厚くぷりっぷり。そんな【秋鮭】のさまざまな楽しみ方をご紹介♪=================シンプルに【焼く】=================代表的なのが「塩焼き」。軽く塩をして「バター焼き」も美味。しょうゆ・みりんに漬けておきフライパンで焼けば「照り焼き」に。(照り焼きといえばぶり、と思っていた方。一度鮭でお試しください!また違ったおいしさがありますよ(^^))塩・こしょうをし、小麦粉をまぶしてフライパンで焼く「ステーキ」もおすすめ!溶かしたバター・パセリのみじん切り・塩・こしょう・レモン汁で作ったソースをかけてどうぞ♪タルタルソースをかければそのまま「ムニエル」に(^^)===================野菜と一緒に【焼く】===================◎ホイル焼きアルミホイルに鮭を置き、薄く切った玉ねぎ、しめじ、ほかお好みの野菜をのせ、包んで焼きます。塩・こしょう・マヨネーズ+レモン汁、などお好みで。◎ちゃんちゃん焼き熱したホットプレートに鮭の切り身をのせ裏・表を軽く焼き、カットした野菜で周りを囲みます。蓋をして5〜10分蒸し焼きに。みそだれは市販のものを利用してもOK。普通の炊き込みご飯に【鮭】をプラスして「秋」風味に。鮭は小さくそぎ切りにしたらしょうゆ・みりん・酒で下味をつけ、お米の上にのせて一緒に炊きます。炊きあがったらざっくりまぜていただきます。◎鮭チャーハン塩・こしょうした生鮭をフライパンで焼き、ほぐします。そこへ刻んだ野菜(お好みで)を投入、さっと炒め、さらにご飯を投入。なったら塩こしょうで味付け。facebookFacebookページも。