今日発売の集英社「UOMO」ウオモにトマトででました。表紙はこの方が多いですね^^トマトのパルフェです。それから八ヶ岳の高原野菜など涼しいところでできる美味しい野菜をご用意しているころです。昨日に引き続き岐阜です。K印社のハイテク工場を見学させていただきE藤社長にご挨拶させていただきました。その間の供給をお願いいたしました。快く引き受けてくださいました。ありがとうございます。これで7月のメニューの一皿は決まりました。ここは予約不可なので少し早めの入店です。した食感で頂戴します。江戸前のふんわりした蒲焼とは全く別の料理だと考えていただいた方が良いかと思います。どっちも美味しいです^^うなぎ丼定食と言うのを頂戴しました。最初に鯉のお刺身がこれを食べながらうなぎが焼きあがるのを待ちます。炭火で焼きあがった香ばしい香りのうな丼が来ましたぁ〜皮がパリッと焼けています香ばしい^^そして中は二層構造になってます。このうなぎとご飯の下にもこのようにうなぎが入っているのです。並んで待っている人がいました。皆地元の人たちだけで観光客はいないようです。再度伺いたいお店です。ありがとうございました。携帯から帰りは岐阜からJRで名古屋に今新幹線を待っているところ夜はお仕事です。車で30分ぐらいでしょうか橋の袂に足立鵜匠お宅があります。宮内庁式部職18代目鵜匠のお宅です。中庭には鵜が飼われています。ここでお料理もいただくことができます。お料理は予約が必要です。鮎尽くしのお料理を頂戴いたしました。頭からいけちゃいます!鵜匠のお母さんが料理の説明をしてくださいます。誇りを持って語るのを聞くのは心地よいです。暗くなって鵜匠さんより説明がありました。鮎を捕まえたかどうかがわかると言う解説などです。灯り鵜飼の始まりです。ごめんなさい鵜が活発に潜っているのがお分かりですか?操っている紐の先に各一匹づつの鵜がいます。鵜がのびのびと鮎を捕食しようとしているのが感じられますね。おりこうさん鵜は若い鵜から先にかごに入れられます。旬の素材いまホテルに入りました。長良川が一望できます。これからお出かけします。携帯から黄砂のせいか視界はとても悪い箱根の山もほとんど見えません。携帯から今日は名古屋の隣の駅岐阜羽島まで行くのひかりで行きます。これから岐阜に行ってきます。長良川の鮎をというテーマです。この模様は本日ホテルに帰ってからアップする予定です。携帯から早朝から国技館前のやぐらの上でふれ太鼓が鳴り響いています。テープではなくちゃんと人が登って叩いています。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。