三十数年間の哀しき宮仕えをやっと早退し、“毎日が日曜日”のomotannが、たわいない生活の一コマや雑感をしたためた「てすさび日誌」です。先日4カ月ぶりの血液検査を受けたが、案の定空腹時血糖値181mg/dl、HbA1c7.6mg/dlと過去最悪の数値が出た。暑い期間ウオーキングを休んだ夏場のツケで、体重がリバウンドしたのが最大の要因だと思うが、せめてもの救いは総コレステロール値が189mg/dl、悪玉(LDL)コレステロール値が111mg/dlと正常値範囲に収まったことと、血圧が落ち着いていることだ。ホームドクターからは現在服用の血糖降下薬アマリール1�r(朝晩各1錠)に、新たにアクトス錠30�rを追加処方される羽目になった。そこでウオーキング再開はもとより、食事改善に取り組むことにした。さんご推奨の「重ね煮」を実践することにした。重ね煮と言うのは、鍋の中に食材を積み上げるとき、陰性の「上昇する力を下に・陽性の下降する力を上に積む」ことで、ちょうど真ん中で陰陽の力が混ざり合う。調和(中庸)を生む料理法。細切りした食材を層に重ねて煮ることで、食材が持っている特長を最大限に引き出し、重ねた食材が融合することを信条としている。糸こんにゃく、椎茸、ひじき、薄揚げ、玉葱、人参を下から層に重ね、とろ火でことこと煮て醤油で味付けしただけだが食材から甘みが出て実に美味しいらしい。次回検査日である来年1月には薬を減らせるように挑戦したい。1カ月後には小欄で吉報を披露できることを期している。投稿者メールコメントURLコメントは新しいものから表示されます。コメント本文中とURL欄にURLを記入すると、自動的にリンクされます。22:43suzieさん小生と一緒に船越氏の講演を拝聴した町内会長が、昨年3月脳梗塞に倒れました。元栄養士の奥さんの献身的な介護と「重ね煮」の実践の甲斐があって、見事病気から立ち直られました。ウエイトダウンと血糖値の劇的な改善をもたらしたそうです。我が家では半信半疑で始めたばかりですが、コクのある濃厚な旨味には感動ものです。リンク先に詳しいレシピが紹介されています。挑戦なさってください。22:03「重ね煮」というのを初めて知りました。リンク先のWebサイトはとてもわかりやすく説明されていて、いろいろと利用できそうですね。omotannさんの「あまりの美味しさ」のコメントに、俄然トライする気になりました。7:32ガーゼ王子のパパさん重ね煮は始めたばかりですが、見た目と違ってあまりの美味しさに虜になりそうです。健康に良いあらゆる食材を使うのですが、夫々の食材が相乗効果を上げ“旨味”が増します。重ね煮をベースにバリエーションに富んだ料理ができます。これで身体に良いとなると一挙両得で、1カ月後の検診に期待が持てます。0:59「食欲の秋」にはつらい試みですね。糖尿病には運動、食事、薬が3本柱のようです。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。