梅干し:空庭(わたし)資材は農家さんから。15時30分〜16時219時〜19時30分くらい好評。夏野菜がどんどん採れる初夏の時期に行う、ハハ庭さんによるぬか床講座。つかった熟成ぬか、そしてきゅうりもつけておもちかえり。冷蔵庫にいれるタイミングや、いろんな野菜ごとの漬け方もおつたえします。米ぬかの量;750g(野菜3~5本漬けられるくらいの量)原料の米ぬか:米→米粉にするときにでる(笑)無農薬米ぬかをつかいます参加費;1500円(野菜や、足し用のぬかつき)先生;ハハ庭さんつけるいれもの:ジップロックでお持ち帰り。(そのままつかっても、おうちでちょうどよいタッパーにうつしかえてもOK)持ち物;特になし(あればエプロン)持ち帰り;今後のために足し用のぬかもお渡しします。(南高梅の予定)1キロ分の梅をジップロックにいれてお持ち帰り。塩分10%とすくなめで、まろやかな梅にしあがります。塩分ぎりぎりのため、塩だけでなくお酢もつかうとカビもきません〜塩とお酢でジップロックに仕込むだけですが、ヘタをとったりたのしくやりましょう。(1キロ分)塩も、お酢もいいのをつかいます。キロ数*1000円+1000円。ソラニワビル(中崎町駅徒歩3分。梅田から徒歩10分位)時間:上記時間より微妙に間に合わないなどあればおしえてください。融通できるとおもいます。大阪府の6次産業化プランナーになりました。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。-URL上に表示された文字を入力してください。米ぬかLOVE!ぬかぬか講座@空庭2月17日(月)昼夜1回。あまりに盛りだくさんの柚子加工メニューでちょっとてんや...ページ上部へ戻る。