えイベント新潟県新発田市の菊水酒造は4月9日、同社の代表銘柄「菊水」と同名の酒造好適米である「菊水」の田植えを行った。田植えには同社関係者や地域の住民ら185名が参加し、1時間ほどで約2反の圃場は「菊水」の苗でいっぱいとなった。(1,800ml/10,000円、720ml/5,000円)」が製造される予定。同イベントについて「我々の仕事は良い自然環境があってこそできる。その良い自然環境を知っていただくため、たくさんの方に来ていただいて田んぼの感触などを体験して知ってもらうことに大きな意味がある。昨年行われたリニューアルや今後の方針については「日本酒には米の産地による“テロワール”に加え、蔵人の技術や蔵元の考えがあいまってその日本酒の“個性”が形成されている。その個性を最も意識した上でリニューアルを実施。リニューアルでは使用する酒米を全て“新潟県産米”と変更し、より地域的な要素を打ち出した。したことをしっかりと発信し、お客様にそのこだわりと価値を認めて頂いたおかげか、下降基調だった売上が上向きとなっている。今後も工業製品的な商品ではなく、農業的、文化的なものと素晴らしい自然環境を価値として打ち出し、それに裏打ちされた商品を世に送り出していく。日本酒を魅力的に見せ、場を楽しくする活動も継続して行うつもり。様々なことを仕掛ける予定なので、楽しみにしてほしい」と話した。最後に「現状、日本酒の出荷数量は良いわけではないが、その現状にめげてはいけない。ユーザーのニーズと期待に応えていくことで現状にあらがい、着実に前へと進んでいきたい」と締めくくった。関する全ての情報が分かる日刊の専門紙2006年9月に酒販免許が実質自由化されたことはご存知でしょうか。お酒を購入する場所は「酒屋」からスーパーやコンビニに変わりました。いま、売場だけでなくメーカーや卸売業者など酒類業界にも変革の波が一気におしよせています。ビールメーカーはオープンプライスを導入したり、同業他社にM&Aを仕掛けたりと「横並び」と言われた業界構造が音を立てて崩れています。末端小売6兆円という巨大な飲酒市場をめぐってビジネスに勝ち抜くためには日々の新鮮な情報が欠かせません。情報力が企業の業績に直結する時代に、酒類業界のスタンダード紙である酒類飲料日報の購読を是非お奨めいたします。食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2019年度当賞の受賞者を紹介します。伴い確定値に切り替わっているため、前週との単純比較はできません。