29日ごろんと梅の蜜煮ジュレと目黒クラス昨日の目黒教室ではデザートにごろんと梅の蜜煮ジュレをお出ししました。開店と同時に日本橋三越に入り、高崎ビューホテル様のブースへ直行!売り場にはハンチング帽をかぶった関口さんが満面の笑みでお出迎えしてくれました!生徒さんの人数分ジュレをゲット、かなり重たかったです束の間の激励で売り場を後にしました。(日本橋三越で明日3月1日までの期間限定発売です)ジュレに一個一個付いた可愛い梅のタグが勢ぞろい!!お教室ではもう一つこの時期欠かせない三色最中のアレンジも楽しんでいただきました。(今年の中身は雛あれにきな粉とゴマのペーストにしました。来月はスガハラさんでの修了式です!皆さん、作品作り頑張ってくださいね。先週の高崎クラスレッスンリポート連日、日本橋三越で展開中の「ごろんと梅の蜜煮ジュレ」をお買い上げいただいた友人、知人から沢山うれしい好評価をいただいており、本当に有難いです!!!!日持ちがしないので、連日作って下さってるパティシエチームの皆さん。毎日高崎からジュレを運んでいる売場担当の皆さん。そんな声を聞くのがなにより嬉しいことと思います・・・さて、先週の高崎クラスのリポートですベーシッククラスに続いて、アドヴァンスクラス!こちらのクラスの皆さんは初めての3月の展示テーブル準備で右往左往でしたね(笑)春らしい素敵なテーブル楽しみです。週末は実践クラス!こちらも3月の展示テーブル準備ですが、お題も絞られている為ハードルが少し高いですが、迫力ある素晴らしい提案型テーブルを作ってくています。本日から3月1日まで販売されます。出かけて下さったようで、有難うございます。昨日ガラスメーカーでは屈指の日本を代表するスガハラガラスさん「Sghr」さんの新作発表会に青山のショップへ行って参りました。相変わらずの人気ショップ!ショップはスガハラファンで溢れていました。素敵な魅力となっています。青山のショップに隣接したSghrさんのカフェでは新作のガラスを使ったスウィ-ツにドリンクが提供されこれがまた楽しみのひとつで、至福のひと時です。高崎ベーシッククラス先週は連日の撮影から始まり後半の3クラスセミナーと濃厚な(笑)1週間でした。木曜日のベーシッククラスのリポートをさせていただきます。2月が上巳の節句を意識した色合いの春のフラワーレッスン。コーディネートは洋風な上巳の節句をみていただきました。この時期、どうしても使いたくなるパンジーのプレート!そして会津塗りのピンクの漆器のフリーカップを合わせ、テーブルから春と可愛らしさを感じていただけるようセッティング!洋のプレートに和食器を合わせ、お箸は五節句のひとつなのできちんとおもてなし両口箸をセットします。決まり事を抑えつつ今風にアレンジして歳時記の大切さを身近に感じていただけたらと思っています。午後がベーシッククラスこちらのクラスも3月で1年のカリキュラムが終わります。日差しが暖かい今日、午前中は少しほっとできる時間です。昨日は春のブライダルメニューの撮影がありました。15日ごろんと梅の蜜煮ジュレ昨日の陽気から、今日は10度以上下がったのか...寒かった~そんな本日、年明けから急ピッチで進めてきた商品の撮影がありました。全国で梅の生産量2位を誇る高崎市!!知る人ぞ知る梅の生産では有名なのです!そのご自慢の大きな梅の粒を「ごろん」とまるごと使ったスウィ-ツをこの度、高崎市と高崎ビューホテルがコラボレーションして出来上がった商品です!私はそのプロデュースを担当させていただきました。このお仕事は、素敵なご縁をいただき実現したもので本当に楽しくさせていただきました。「ごろんと梅の蜜煮ジュレ」は2種類あります。味の梅蜜ジュレとフロマンジェ&ホワイトチョコの二層になっている和と洋のコラボ味とあります。味こよみ」というイベントで販売されます。味はもちろんお墨付きです。春爛漫という強い日差しに街では半袖になる人も見かけ暑い暑いヴァレンタインでしたね!今年は、南フランスの三ツ星レストランジュヴォーのプロヴァンスドゥオリーブというまるで本物のオリーブのようなアーモンドチョコをお取り寄せしてみました。日本では広尾にレストランがあり、今年は伊勢丹でもこちらのチョコ扱いがあったので、見た目の面白さとコストパフォーマンスに惹かれ、チョイスしてみました!差し上げた方は、皆さんオリーブだと思ったようで、ビックリされてました(笑)さて明日からいくつか撮影が続きます。春の花...立春を迎え、午前中窓を開けると、なんとなく春の日差しを感じます。先日、友人に誘われとあるお花屋さんの展示会に伺いました。入口のアプローチから市松模様に活けられたお花がお出迎えしてくれました。メッセージを入力してください。