注文締切日お届け日お届け日変更レジへ追加のご注文がない場合は、次へお進み下さい。追加のご注文がない場合は、次へお進み下さい。「大地を守る会の木桶熟成醤油」の少量お試しサイズです。大地を守る会の生産者の大豆を使用。杉桶で1年以上じっくり熟成させています100年の歳月を経た杉樽が醸すマイルドなしょうゆしょうゆの原料の一つ、炒った小麦。使う道具も年季ものです。人の背丈以上もある大きな杉樽。直径は約2mほどあります。樽の中には醸造中の「もろみ」。職人が大切に世話をします。国産原料を1年以上かけて作っています大地を守る会の生産者の大豆と国産小麦を使用し、仕込みから熟成まで1年以上かけたマイルドなしょうゆです。くせが少なく、幅広いお料理にマッチします。煮ものや和えものが、より一層味わい深くなること間違いなし。醤油蔵に住んでいる酵母が、おいしい醤油を造る醸造元は、千葉県香取市にあるちば醤油です。創業は嘉永7年(1854年)。「大地を守る会の醤油」は、ここで100年以上たった杉のしょうゆ桶で熟成されています。「長い年月を経て黒く変色した樽木には、酵母がたくさん住みついていて、おいしいしょうゆを造ってくれるんですよ」と工場長さんは語ってくれました。自然のままに発酵しているから、うまみたっぷり一般的な醤油は脱脂した大豆を原料に、長くても半年程度で造られているのにくらべ、「大地を守る会の醤油」は、丸のまま蒸した大豆と、炒った小麦、麹菌を混ぜて「もろみ」を造り、杉桶に入れて熟成させ、充填するまでに少なくとも1年以上をかけます。自然のままに発酵させているので麹のうまみが活きており、直接なめると、舌に心地よいまろやかな塩味と小麦由来の甘みを感じます。お料理上手は、おいしいお醤油から。焼いたおもちにさーっとかけた瞬間、おしょうゆの香りに感動し、食べてさっぱり、すっきり、味わい深く、作ってくれた方に感謝!(K.I)すばらしいです。色がきれいで香りが良く、味はすっきりとし、かつまろやか、うまみがあります。値段も高くないのがうれしいです。商品の感想や、オススメの食べ方、生産者への応援メッセージなどを投稿できます。対応をさせていただきます。レビューを書くログインとてもまろやかで透明感のあるお醤油です。14:39:35醤油を色々試してみましたが、母の出身地の醤油なので、一番味が合うようで、これに落ち着きました。00:38:00今まで気に入っていた生しょうゆがなくなってしまったので、試しに買ってみました。残念ながら、濃すぎて、いまいち好みの味ではなかったです。21:09:35母が香取市の出身で地元のお醤油なので、色々な醤油に回り回って戻ってきました。大地の安心の醤油が母の地元の醤油というのは嬉しい感じです。03:60:03初めてです。こんなに深みのあるお醤油をいただいたのは!値段とか気にして買う機会がありませんでしたが、試すて大事ですね。21:01:39美味しいの一言です。スーパーの醤油は買えなくなりました。日本の味がしっかりしています。