カオールでよく行われる遅摘みして過熟させるスタイルではありませんね。「遅摘みしたようなくどいくらいのジャムっぽさではありませんよね。私「すべて計算付くで造ってますね(笑)。新しい試みですね(笑)。ミクロ・オキシダシオンなどの技術を使ってタンニンを柔らかくしているとは思いますが、設計図からして従来のものとは違うような気がします。今まで白ワインしか飲んでいなかった方が初めて赤ワインを美味しく感じられるように造った意図を感じます。家内「はい!原理主義者の私には気に入りませんが(笑)、意欲的ですよね。私「よくご存知で(笑)!以前のヴィンテージのものは味に若干過不足があり扱いを控えていました。悪い訳ではなかったのですが...。物足りなかったとでも言えば。この味だとこれ単独で楽しめますよね(笑)。「長い熟成はしないでしょうが(笑)、すぐにダメになるほどじゃないし(笑)。「ラベル・デザインもカッコいい(笑)。家内「ラベルに悪魔が描いてあります。地元の教会のオブジェとか。猫かと思った(大爆笑)。」ここを↓クリックして頂けると励みになります。ブログランキング参加中。|今週末24、25日のマスキュー試飲会のラインナップ並びました!う~ん。して眺めると後半の3本は凸凹ですね(笑)。背の高いピエロパンのラ・ロッカが異常に目立つ(笑)。6本しか並んでいませんが、明日追加分が届きますから一応オッケーかな(笑)。家内「そりゃそうだよ。安いし美味しいし(笑)。私「白のシャルドネはまだインポーターさんに在庫が少しあるみたいだけど、スペインの赤はここにあるだけ。私「クオリティー高いし、しかもこの値段だからね(笑)。家内「それより、最後のサグランティーノ。これもこれで最後だからね。私「とても良い状態のグレート・ワインを飲むんだから楽しみだよね(笑)。飲むにはもったいない(笑)。私「このサグランティーノは思い出深いよね。限界(笑)!」ここを↓クリックして頂けると励みになります。ブログランキング参加中。|今月1月24、25日のマスキュー試飲会のラインナップ決まりました!24日(金)は17~20時30分25日(土)は11~20時30分いつも通りのスケジュールでございます。974円税込みまずはインポーターさん資料より現当主であるシャルル・グルザール氏は1924年より現在も続くブルゴーニュ地方のマコン・ラ・ロッシュ・ヴィヌーズ村のシャトー・ド・ラ・グルフィエールを所有するグルザール家に生まれ育ちました。長男ではなかったシャルル氏は、自分自身のワインを造る夢をあきらめきれず、独立を決意。1980年に家族とラングドックに移住しました。Midi)から300mの距離にあるミルパイセ村のドメーヌ・ド・ラ・サントリーヌを購入し、最初の醸造を始めました。ワイン造りのコンセプトは品種の個性を尊重しながら、ガレ・ルーレ特有の強い鉱物質なニュアンスの持つテロワールを表現することです。現在ではシャルドネ、シラーを主体に65haを所有し、認証は取得しておりませんがVITEALYSによるサステイナブル農法を実践しております。現在はシャルル氏と息子のオーレリアン氏が中心となり家族4人でワイン造りに取り組んでいます。roulés)で収穫した葡萄で造られるシャルドネ。マコンでワインを造っていたグルザール家のシンボルとなるワインです。シャルドネ畑は樹齢20年、標高30mでコルドン仕立て、面積は13.1ha葡萄の鮮度を保つために夜間に収穫を行い、10°Cで一日静置した後にセメントタンクを用いて15~18°Cで発酵を行った後、ステンレスタンクで約5ヶ月間熟成させ毎年2月に瓶詰します。生産者はボーフォール、コンテ、グリュ。以前終売セールで大人気だったのが、このドメーヌの『コロンバール』です。南フランスとは思えない緻密さ強靭さが心に残ったワインです(笑)。これは誰が飲んでもシャルドネ(笑)。特徴的なのはバターのようなクリーミーさ。発酵・熟成に木樽は使っていませんから、葡萄由来のニュアンスです。ラングドックでこんなシャルドネが造られることにビックリするはず。セオリーと相容れませんからね(笑)。酸やミネラルも感じられますから、ラングドック産とは思えません。『コロンバール』と比べるとアルコール分は1度高い13.5%。品種によって最適な糖度を見極めているのですね。ハニーな立ち上る白や黄色の花の香りは控えめでトロピカルではありません。シャルドネらしい洋梨や桃、アプリコットのニュアンスは熟し過ぎないシャルドネを連想させます。した濃度感、とろみがあり、ミュルソーっぽい(笑)。後味にレモンやグレープフルーツのピールのような苦味は特徴的なアクセント。『コロンバール』同様です。マコン出身の生産者のお里が解ると言うもの(笑)。実際の産地はラングドックです(笑)!じつは、似たようなスタイルのシャルドネはラングドックにあります。低地のラグーンの近くで、バターのニュアンスがするシャルドネを造る生産者がいます。マスキューの定番のコスティエール・ド・ポメロールが造るシャルドネもそのスタイル。その手のなかでもこのシャルドネが一番シンメトリーでバランスが良いかと(笑)。南フランスにありがちなでっ込み引っ込みがない。こんなシャルドネを飲むと、ブルゴーニュの十八番テロワールってホントなのかな(笑)?と思ってしまいます(笑)。あと、このワイン異常に安い(笑)。通常上代が1,590円税別なのですが、輸入終了ということで大放出価格での限定特価品となっております。あるうちだけの販売ですのでお見逃しなく!これまた嬉しい大特価品。現品限りの悲しさ(笑)。925円税込み1945年に誕生した400軒もの葡萄栽培農家からなる協同組合です。海抜650mの中央大地に位置し、栽培農家400件以上との取引が行われ、2000haの栽培面積を有しております。近代的な醸造設備を備えており、最高の技術をもってワイン造りは行われております。伝統的で自然なワインを作ることを心がけている生産者です。2000haもの畑を有しているため、機械収穫と手摘み収穫を使い分けて、ぶどうの品質の安定を心がけております。味わいは今風(笑)!ただし、ちゃんと丁寧に栽培された葡萄を使ってますね。あと2015年ヴィンテージですが、ちょうど飲み頃となっております。したミディアムな赤ワイン。印象的なブラック・チェリーの香り、キャラメルっぽい甘さが特徴的。アメリカン・オーク樽で熟成していると思いますが、果実味のディテイルが明瞭。カベルネらしい植物のニュアンスもあり、とてもカベルネ・ソーヴィニヨンらしい(笑)。フェノールの香りもあり、しっかり完熟したカベルネです。樽のニュアンスも過剰ではなく、アルコール感との折り合いがよろしい(笑)。アルコール分をチェックすると13%。収穫を計画的に行ってますね(笑)。スペインのカベルネとは思えない仕上がりです。どこのカベルネと聞かれたら、ちょっと困る(笑)。南アフリカっぽいかな?ポイヤック辺りの下位のグラン・ヴァンと言ったら言い過ぎかな(笑)?まあ、フレンドリーでしっかりしており、2015年ヴィンテージが今飲み頃になっていることはワイン自体の品質の証なのですが。じつはこのアイテム終売アイテムとなります。生産者協同組合)で、470軒にも及ぶ栽培農家から持ち寄られた葡萄を委託され醸造しています。Cahors)に分かれそれぞれのエリアの醸造所にてワインが造られます。ワイン名の「デーモン・ノワール」は、世界遺産に認定されている南西地方の「ヴァラントレ橋」を建設している際、倒壊したり流されたりしてなかなか完成されませんでした。そこで悪魔の像を橋に飾りたてると、機嫌を好転させたのか、瞬く間に完成してしまった伝説から由来しています。これは早く飲めるように造られたカオールのようなワインです(笑)。2018年でこんなに飲みやすい(笑)。セパージュはマルベック80%、メルロ20%。木樽は使いませんが、先端の技術は使ってますね(笑)。ブリュモンのジェネリックの初期のスタイルに似ていると言えばご理解いただけるかと(笑)。ありがちな薄さがない(笑)。アルコール分は12.5%。無理に補糖したような感じはありませんし、無理に遅摘みした感じもありません。折り合いを含めて全体に自然に仕上がっています。マルベックらしい深み・豊かさもありますから、栽培の良さも伝わってきます。早くから飲める!う~ん。この価格帯ですから効率は重視されますが、葡萄自体の品質はしっかり確保してますね(笑)。いわゆる協同組合の良さなのです。俺たちが造ったワイン!という意志を感じる良品なのです(笑)。スプマンテ?などとおっしゃらず(笑)。おいちいのです(笑)。1850円税込みインポーターさん資料よりカンティーナ・ディ・カルピ・エ・ソルバーラは1903年に創設されました。創設以来100年以上というたいへん長い歴史に支えられたイタリア・モデナ県にある生産者協同組合です。カルピ協同組合とソルバーラ協同組合とが合併し、組合員は約1,600名、所有する畑の面積は2,300haと、かなり大規模な生産者協同組合となっています。ソルバーラやサラミーノ・ディ・サンタ・クローチェ、グラスパロッサなどのDOCの畑があり、ワインにも畑の特徴が表現されていますが、おもにランブルスコを多く生産しています。近年は、グレケット・ジョンティーレ(=ピニョレット)で造るコッリ・ボロニェージ・クラッシコ・ピニョレットDOCGの存在も注目されています。創業以来の長い間、そのこだわりは品質に焦点を当てられているため、畑の面積と比較して瓶詰されているワインの生産量は決して多くありません。丹念に吟味して厳選された葡萄を使用し、年による差がつかないよう常に上質なワインを生産するべく注力しています。ガンベロロッソ誌でも称賛され、近年は必ず名が挙げられる生産者です。コッリ・ボロニェージ・ピニョレットD.O.C.G.は2010年に昇格。ボローニャ県とモデナ県にまたがるいわゆるボローニャの丘陵部でピニョレット種を使って造られるスプマンテです。平たく言えば(笑)、もともと沢山の種類のワインを造っているコッリ・ボロニェージD.O.C.の中でピニョレット種を95%以上使った優良な生産地域のものを分離してD.O.C.G.にした訳です。これはガス圧3.5気圧、残糖分は14g/L。この塩梅がミソ(笑)。舌触りが優しく食べ物の味を壊さない。瓶内発酵・熟成する必要がないのです。発想の転換なのです(笑)。何も5気圧にする必要性はないのです。あと、ともすれば甘く感じるほどの残糖分の量なのですが、甘さが気にならない。酸がしっかりある証拠。原料ワインの質の高さ故です。シャンパン方式で辛口に造るより、低価格でデイリーなものを造ろうとする意図が伝わってきます(笑)。それもこれも原料ワインの良さがあってこそ。ピニョレット自体はそれほど香り立つアロマチックな品種ではありません。白い花や柑橘類の香りは心地良いのですが、リンゴの味わいが旨みのしっとりさに包まれる上品なスタイル。香りの抜けの良さ、広がりの美しさも身上ですね(笑)。自然な味わいの流れがあります。食事のためのスプマンテなのです。知り尽くした者ならではのワイン。生産者の意志と力量が伝わってきます。スプマンテでお口直ししたあとはグレートなイタリアの白と赤。4337円税込みソアーヴェと言えばイタリアを代表する有名な白ワイン。玉石混合なアペラシオンでもありますから、イタリアを代表するほど有名だが、まあまあな産地くらいの感覚ですか(笑)。どちらかと言えばデイリーなワインの産地として有名。そんなパットしないソアーヴェでもピエロパンは別格。この『ロッカ』は特別。イタリアを代表する白ワインであり、一度は飲むべきワインだと個人的に思ってます(笑)。先日お客様から「イタリアを代表する白ワインをチョイスしてください。その筆頭候補者です(笑)。個人的にはブルゴーニュの何万円する白ワイン飲むなら『ラ・ロッカ』3本、4本買うことに躊躇しません(笑)。変に価格がお高くとまっていない点ピエロパンの良さでありプライド。ソアーヴェ孤高の生産者ピエロパンが渾身の力を込めて造った『ラ・ロッカ』。忌の際に『ラ・ロッカ』を飲めれば、「人生振り返って良かったなぁ。」なんて思えるような気がします(笑)。言葉を失い陶酔出来るグレート・ワインでございます(笑)。4714円税込み1995年の設立から世界中にサグランティーノ・ディ・モンテファルコ旋風を巻き起こしました伝説のワインです。混成土壌の畑)のぶどうから造られます。植栽密度は5000本/haです。破砕・除梗の後28°Cに温度管理されたステンレスタンクで天然酵母で自然発酵。3~4週間マセレーションの間、ポンピングオーバーとデレスタージュを行い、口当たりが柔らかくなるよう仕上げていきます。負けない凝縮した果実味はセンセーショナル(笑)。タンニンの重厚さは比類のないレベル。途方もない生命力は計り知れない。今風のすぐ飲めるスタイルに傾き勝ちなモンテファルコ・サグランティーノの中でも、変わらないクラシックなスタイルを貫いています。10年後の今飲んで想いを馳せるのは、将来20年経つこのヴィンテージにこそ、真実が語られるはず。除梗しながらも驚きの生命力はエミィディオ・ペペなどと共通するイタリア・ワインの優位性。ブルゴーニュのグラン・クリュの倍の収穫量にもかかわらず、それ以上の生命力を持ちます。酸とタンニンが命なのです。以上6本!いきなりトップ・ギア(笑)。岡本利秋・昭子ここを↓クリックして頂けると励みになります。ブログランキング参加中。|セラーの改修も無事終わり、セラーの中にワインを戻しながら整理整頓(笑)。リベラ・デル・デュエロのペスケラ・クリアンサ2008年です(笑)。何でこんなのあるのかなぁ?あっ!思い出しました(笑)。ペスケラのリゼルバは凄く熟成能力があるのですが、その本領はまだ解らないし価格も高い(笑)。クリアンサを10年ほど置いて置けばレゼルバの本質も解ろうかと(笑)。そんな想いで2008年のクリアンサを取って置きました。3本ありましたから、2本は販売となります。あと1本は?私のお腹に入る予定でございます(笑)。ご紹介しますからお楽しみにしてくださいね(笑)。ここを↓クリックして頂けると励みになります。ブログランキング参加中。|今、マスキューのワイン・セラーは大改装中です!天井を貼り替えています。それゆえ、こんな感じ(笑)。昨年の夏に冷却機を新調した際、天井から多量の水が落ちてきて、あわや大惨事(笑)。養生をしっかりやってくれていましたから被害は無かったのですが。一昨年の改修の際にキッチン・パネルを石膏ボードの上に貼ったのが原因のようでした。その間が結露したようです。夏場からずっと段ボールでセラーの天井の穴をふさいでいました(笑)。夏場はセラーを止めることが出来ませんから、結露しなくなる冬場までじっと我慢(笑)。気温が15°Cを越えなくなったのを見計らい工事開始!今回は効果あるかな?特殊な塗装をしっかりして万全を期しましたが、夏場が怖い!ここを↓クリックして頂けると励みになります。ブログランキング参加中。|明日1月13日は成人の日。普段祝日マスキューはお休みしますが、明日は営業となります。?成人の日には必ずバースデー・ヴィンテージをお求めになるお客様がいるからです(笑)。なく高い2000年ヴィンテージのワインもありますが、ケチなマスキューとしては手の届くところで手を打ちたい(笑)。こんなときに力を発揮してくれるのがコレ!スペインのエルミータ・デ・サン・ロレンツォです。この生産者常にストックを持っていますから毎年毎年20年経ったグラン・レゼルバをリリースしてくれます。良い状態ですから、必ず楽しめます(笑)。セラーに10年以上寝かして保存するのも楽しみですが、なかなかそうもいきません(笑)。2000年ヴィンテージで2357円税込みですから、成人の日の手土産にすることだって可。そんな訳で明日13日は営業となりまする(笑)。ここを↓クリックして頂けると励みになります。ブログランキング参加中。人気ブログランキングへやはりパッケージは大事ですね。パッケージは大事ですね。ロシヤレルのカヴァは小技駆使のどちらかと言えば変化球(笑)。じつは今日ある方からお年賀をいただきました。これは直球の真っ向勝負(笑)。良い(笑)!和菓子なのですが、これはもはや中身が何でも宜しいレベル(笑)。見ただけで楽しい(笑)。ここでふと考えたのですが、ワインのパッケージでここまで、どストライクなものって無いのでは?やはり日本人が日本人向けに作ってこそなのかな(笑)?そうすると国産ワインのパッケージにこそ期待が持てるかも(笑)?決して馬鹿にしている訳じゃありませんから誤解なきよう(笑)。ここを↓クリックして頂けると励みになります。ブログランキング参加中。|去年の暮れのマスキュー試飲会でご好評だったロシヤレルのカヴァ。暮れから正月にかけてお世話になりました(笑)。パッケージにかなり気を使っています。正確に言えば小技が多々あり。青い銀紙をはがすとコルク保護の金属製の帽子には山羊の絵柄(笑)。極めつけはバック・ラベルのバーコードにも山羊!これにはやられました(笑)。普通消費者は気がつかないし、やる方もやる方(笑)。ミチャンさんがニヤニヤしてるのが頭に浮かびました(笑)。気がつかない人の方が圧倒的に多いと思うのですが(笑)、そこにミチャンさんのこだわりの笑いとサーヴィス・センスがあるのです!すべてにこだわるのです(笑)。ここを↓クリックして頂けると励みになります。ブログランキング参加中。人気ブログランキングへあー、良かったぁ(笑)。|じつは、年末在庫が無くなったワインがちらほらありました。これは切らす訳にいきませんから、正月明けの6日に急いで発注!輸入元が欠品してはいないか?ハラハラドキドキ(笑)。在庫にタイムラグがあるときに限って注文が入ることはしばしばおこります。あー!なんでこんなときに限って!よくあるんですよ(笑)。年末にインポーターさんの実在庫はかならずチェックしますが、それでも思わぬワインが切れたりします。ウェブ上では休みが入ると改訂が追いつかない。これってストレスです。今年は免れましたので、今ホッとしているところでございます(笑)。ここを↓クリックして頂けると励みになります。ブログランキング参加中。|お正月休みもあけてようやく正常化しましたね。忙しくはありませんが、休んだ分体が鈍り動きがスムーズではありません(笑)。皆さんはいかがですか?今年は新年そうそう箱根駅伝で盛り上がりました。母校の活躍がこんなにも嬉しいものだと初めて知りました(笑)。私「いやいや、これで十分!これだけで満足しなきゃ(笑)!調子こいたら奈落の底にまっ逆さま。それっていかにも我が母校國學院大学らしい(涙)。初のシード権を獲得した時だよね(笑)。ゴール前ではコース間違えてハラハラしたっけ(笑)。語り草の映像になったよね(笑)。私「いかにも國學院大学らしい結末(笑)。あのときの大手町の人垣は凄かったよね。渦をなして校歌の熱唱。家内「そうそう(笑)。國學院大学は応援団はいたけど、それらしい盛り上がりは無かったよね(笑)。私「ゴールしたあとランナーが5、6人で脇道に走って目立たないところで胴上げ(笑)。取り巻いた観衆は僕と君だけ(笑)。私「我々が行ったらまたコース間違えるかもしれんな。(笑)」ここを↓クリックして頂けると励みになります。ブログランキング参加中。|今さっきまで箱根駅伝に釘付けです(笑)。!なんと1区は藤木君が僅差の2位。マスキューの前では土方君がトップ・グループの大ゼット・ヒート!私の目の前を2位で通過。大躍進!下馬評でもダークホース的に扱われていましたが、トップにも立ちましたからフロックでもなさそう(笑)。私にしてみれば箱根駅伝に出場することは夢みたいなものですし、シード権を獲得するなんて快挙。少なくとも私の生きているうちに1位で走る姿を見れるなんて!ラグビーワールドカップで日本代表がベスト8に残ったことに匹敵します(笑)。こいつは春から縁起がイイ(笑)。ここを↓クリックして頂けると励みになります。ブログランキング参加中。人気ブログランキングへ長い12月の営業は今日までです。|今日は12月30日!マスキューは今日でおしまい(笑)。長い12月の営業は今日までです。昔は大晦日の31日の夜遅くまで仕事していましたが、今ではそんな必要なし(笑)。寂しい気もしますが、体は楽(笑)。いつの間にか時代は変わると実感します。私だってそのうちワインが飲めなくなる日が来るのでしょうが、その日まで一日一生、しっかりワインを飲み続けます!う~ん。この決意は揺るがないのです!来年もお馬鹿なワイン溺愛者として大活躍しなくては→沢山飲むぞの意(笑)。岡本利秋・昭子ここを↓クリックして頂けると励みになります。ブログランキング参加中。人気ブログランキングへ29日日曜日ーお店は開いています。|だいぶ暮れらしくなりましたね(笑)。天気も良くて寒い!え~と。明日は29日日曜日ですね。マスキューは仕事(笑)。昔から比べると、暇と言えば暇(笑)。忙しくはありませんが(笑)、お正月用のワインの準備されるお客様がありますから、店を開けない訳にはいきません。嫌々ではありませんが(笑)、開店しております。ご来店お待ちしておりまする(笑)。ここを↓クリックして頂けると励みになります。ブログランキング参加中。私「言われると思った(笑)。「だってこんな安いワインはマスキューには無いじゃないですか(笑)。「スーパーで安いワインたくさん買いましたが、値段なり(笑)。私「まあ、バッタと言えばバッタかな(笑)?まっ、まっ、まずは試してみてください(笑)。「あれ?普通にちゃんとしたワインだよ(笑)。ものの味じゃない(笑)。「しっかりしてて美味しい。私「開けてすぐに全開にはなりませんが、ちゃんと作られています(笑)。懐かしい渋いスペイン・ワインなのです。「この価格だとだいたいロクデモない代物だけどロクデモあるワインかな(大爆笑)。「普通に美味しく飲めるよ(笑)。私「このワインをずっと何十本も飲み続けると、ワインを評価する尺度ができますよ(笑)。家内「チョコレート食べながら飲むととても美味しいですよ(笑)。リゼルバ2013年です。言われるとあれはもっと飲みやすかった(笑)。ボバルは味わいが出るまでに時間がかかります。これはまさにその典型です。「でも2013年でも全然古くなってない。家内「生命力のあるワインということです。「2013年ということは6年経ってるんだ。安いワインは2~3年くらいしか持たないもんね(笑)。「これあと2、3年あとに飲んだらもっと飲みやすくなっていそうだよね(笑)。私「ためしに1週間かけて飲みましたが(笑)、1週間後の方が美味しかったでした(笑)。「これ飲みながら牛肉食べたら充分楽しめますよ(笑)。家内「インポーターさんは倉庫にワインを置いておくだけで保管料が発生します。インポーターごとに保管期間の目安があります。私「おそらくご名答かと(笑)。「そうしたらこれをお金にして新しい回転率の良いワインを仕入れた方がいいもんね。私「仲の良いインポーターさんはそんなときに声をかけてくださいます。『お安くしますからお客様にお安く提供してください。「恩恵に預かった訳ですな(笑)。「造った方に悪い気がしますね。私「どんなワインも飲まれないことが一番の不幸です。1413円税込み「これ滑らかで美味しい(笑)。前のスペイン・ワインとは大違い(笑)。「南フランスのシラーとはだいぶ趣が違いますな(笑)。ピノ・ノワール的かな。極端にスパイシーだったり、甘かったりしていない。「果実味がダイレクト、しかもしっとりしている(笑)。「たしかに北ローヌのシラー。コート・ロティーなんかと比べるものではないけど、デイリーな北ローヌのシラーって無いんだよね(笑)。これってその意味貴重(笑)。「硬さが無いよね(笑)。「ワインに凸凹が無い。飲めるように出来てはいるけど、無理やり感が無いのがイイね(笑)。「クールで雑味が無い。私このワイン大好きなんですよね(笑)。何本飲んだか解らないですよ(笑)。「2017年と若いヴィンテージなんだけど飲みやすいですよね。家内「カーヴ・ド・タンはクローズ・エルミタージュの最大の共同組合です。看板のクローズ・エルミタージュはコスト・パフォーマンスに優れたものとして高い評価を受けています。これも同様だと思います(笑)。私「エルミタージュになると評価は分かれるのですが(笑)。「このワインを飲みながら鰹食べたいなぁ(笑)。私「鰹にはシラーかピノ・ノワールですよね(笑)。「マスキュさん、たしかメルシャンの研究者が、ワインを飲みながら魚介類を食べると生臭さが発生する場合、原因がワインの鉄分にある、なんて論考してました。私「へぇー、知らなかった!不勉強失礼いたしました。「なんでも鉄分が魚介類に含まれる物質を酸化させその結果生臭い香りの物質を造るとか言ってました。私「そうすると私がワインに感じる鉄っぽさは鉄じゃないのかな?実際に鰹とシラーは合いますもんね?それともハレーション起こすのかな(大爆笑)。「『魚介とワインの組み合わせで発生する生臭いにおい』で検索すると出てきますよ(笑)」さすが筋金入りのワイン・エキスパートKさん!勉強されてます。5562円税込み「おっー!美味しい!言葉を失う(笑)。「店長!これ凄いですね!口の中の広がり、折り重なるようなタンニンと味わい、途方もない余韻の長さ。私「壮麗ですよね(笑)。「ワイン自体は桁外れなんだけど、とっても飲みやすい(笑)。「高いボルドーワインなんか渋くて飲みやすいとは言えないんだよね(笑)。家内「このワイン、アルコール分表示は14.5%ですが、実際は14.9%あるとトーマさんは言っていました。ローヌ辺りではアルコール分が15%くらいの高アルコールのものはありますが、どれもアルコリックでバランスが悪い。この点このワインが優れていると思います(笑)。「店長曰く『折り合いが良い』なんだな(笑)。「私ワインの値段の差を懐疑的に思っていましたが、こんなの飲むと値段の差を実感しますね(笑)。「あー(笑)、でもさぁ、実際高くても『何これ?』ってワインは沢山ありますよ(笑)。高い値段出して外した時の惨めな気持ち。辛いものがありますよ(笑)。高いワイン買うのやめようと何回思ったことか(笑)。それでもほとぼりが覚めるとついつい(笑)。して飲ませてもらって決められると後悔はまずしない(笑)。「後悔があるとしたら、嫁をどうやって誤魔化すか頭を悩ますことかな(笑)。「あと、ばれて『なんでそんな高いワイン買ったの!』って叱責されると後悔する(笑)。私「言葉に出来ません(笑)。私「ルナティックの葡萄樹は1910年に植樹されたものですから樹齢100年を越します。なると1本の葡萄樹に結実する葡萄は1、2房。これがルナティックが高い原因でもあります(笑)。私「ブルゴーニュですと11房。摘房すると8房くらいです。家内「しかもなる房は小さい(笑)。私「沢山の房をつけさせると10年くらいでダメになります。「ルナティックの値段が高い訳が解りました(笑)。私「あと栽培に尽力しています。普通収穫後に撰果することで醸造に適さない葡萄を排除しますが、このドメーヌではその工程がありません(笑)。日常の畑仕事の一環で葡萄果のセレクションもしています(笑)。目も手も行き届いています(笑)。10ヘクタール未満の畑だからこそ出来る技です。「なるほど、大きなワイナリーでは収穫に外国人労働者を雇ってるし、まあ機械収穫のところがほとんどか。家内「フランスの大きなワイナリーでは、南半球から飛行機で収穫人をまとめて連れてくるとか(笑)。「家族でやると細かなことが出来るよね(笑)。私「しかも奥様は醸造家ですしね(笑)。家内「収穫されたルナティックの葡萄は房ごと古いバリックに入れられます。そのなかに入って嬉々として葡萄を踏むのが奥さんですからね(笑)。私「1ヶ月ほぼほったらかしでワインが出来ればルナティックの完成。出来が悪いとその年のルナティックは無しとなります。「ハードワークとリスクを背負ってるんですね。私「それは聞きませんでしたが、このドメーヌを2012年に買ったようです。ドメーヌといっても家と畑だけ(笑)。耕作放棄地に近い状態だったようです(笑)。「安いんだよね(笑)。日本人の感覚と一桁違う(笑)。「勝沼でもそんな畑を何人かで借りるか買うかして葡萄栽培をするプロジェクトがあるのですが、体が無理(笑)。心は傾いたのですが(笑)。あと共同で作業を分担するのも無理がありそうでした(笑)。「自営農は自営業と同じ(笑)。「『儲かりまっか?』と聞かれたら『ぼちぼちでんな。』と答えられなきゃ続かないよね(笑)。本年のご愛顧ありがとうございました!来年もよろしくお願い申し上げます。岡本利秋・昭子ここを↓クリックして頂けると励みになります。ブログランキング参加中。今回カヴァのお披露目となります(笑)。「私、猫ラベルのロゼ好きなんですよ(笑)。家内「あのロゼは『大日本ロゼ・ワイン普及協会』イチ押し!ただ、ロシャレルはカヴァの生産者として現地では有名です。「レモンやグレープフルーツの柑橘類。ピールのようなほろ苦さがありますね(笑)。「シャンパンとは違うんだけど、別のジャンルのカヴァとしたらかなり美味しい。旨みがしっかり、酸味もしっかり。「もっとピリピリ辛いと思ったんだけど(笑)、ちゃんと甘味もある。控えめで品が良い甘味ですよね。「泡もしっかりしてるよ(笑)。安いカヴァって、開けたらすぐ泡が無くなる(笑)。「中から泡が湧いてくる(笑)。