さっちゃんのまじめごはん日記スマートフォン用の表示で見るさっちゃんのまじめごはん日記レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。温かい料理さっちゃんです。角煮まんを作りました~!パンの部分の材料です。90cc材料を全てボウルに入れて良く捏ねます。捏ね上がったら丸めて乾燥しないようにラップを被せて一時発酵させます。30分くらい経った所で2倍近くに膨らみました。ボウルから取り出しガス抜きをします。そのあとに3分割し、一つずつ丸めます。ここで蒸し器にお湯を沸かしすぐ蒸せるように準備をしておきます。丸めたものを麺棒で厚さ一センチくらいの楕円に伸ばします。伸ばしたあとは二つ折りにします。成形出来たら10分程二次発酵させます。蒸していきます!薄っぺらい形なので8分程蒸しました!蒸しあがりましたか、シワが寄るのを防ぐため布を被せたまま5分程待ちました。出来ました~!でも布にくっついて皮が破れました~(涙)でもほかほかです!角煮を挟んで食べるのも、そのまま食べるのも大好きです!(豚の角煮の作り方はこちらです。)最後までお読み頂きありがとうございました!ランキングに参加しています。はてなブログProレストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。季節の花の写真なども載せています。よかったら見てください゚・*:.。企画ものなどいろいろ息子が作ったものはてなブログをはじめよう!pzeroさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。