「玄米」だと、ちょっとぼそぼそして食べ慣れないという方でも、とっても食べやすくより栄養価も高いということで、この十数年ですっかりおなじみになった「発芽玄米」。召し上がったことがある方も多いのではないかと思います。「玄米」はお米の一番外側の皮のもみ殻だけを取り除いたもので、“胚芽”“胚乳”“ぬか”でできています。「白米」は、玄米から“胚芽”と“ぬか”を取り除くことで、“胚乳”だけが残ったものです。「発芽玄米」は、玄米を水に浸けてわずかに発芽させたものになります。出芽のために必要な栄養を玄米の内部に増やしていくため、玄米よりも栄養価が高いと言われています。「発芽玄米」の良さは、大きくまとめると3点あります!・栄養価が豊富!ビタミンB1、ビタミンE、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄分などの、栄養価がたっぷりと含まれています!そして、食物繊維が豊富なのも嬉しいですね。「発芽玄米」と言えばGABA(ギャバ)というくらい、豊富に含まれています。Acid)の略称です。GABA(ギャバ)は、タンパク質をつくるアミノ酸とは異なり、脳に存在する抑制系の神経伝達物質として、ストレスを和らげたり、興奮した神経を落ち着かせてくれます。・炊き方が簡単!白米に「発芽玄米」を1~3割程まぜて、白米と同じように炊飯ジャーで炊けるので、とっても簡単です!玄米だと水に浸したり、時間もかかりますが、発芽玄米はお手軽に始めていただくことができるのも、魅力のひとつです。発芽玄米」を、炊いてみました!発芽玄米の量を多めにしたかったので、今回は、白米に「発芽玄米」を約3割程混ぜて炊いてみました。白米を炊く時と同じ感じように炊けるので、とっても簡単です!炊いている最中、お米のあまーい、食欲をそそる香りがしてきました!玄米なのに、とっても柔らかくて、ぼそぼそ感がなく、特に炊きたては、むしろモチモチとした食感でした。白米を食べる時よりも、お米があまーく感じました!カラダに良いものでも、美味しくなくてはなかなか続けられませんよね。