2015/07/22広島と言えば!やっぱりお好み焼き!鉄板にのった焼きたて熱々のお好み焼きを、ビールと一緒にほおばる。地元住民の口コミで上位にあがる超人気のお店です!さらに、広島のお好み焼きの注文の仕方、本場の食べ方についても解説します。それではまずは...スポンサードリンク広島のお好み焼きの特徴。関西風との違いは?広島のお好み焼きの特徴は、一言で言うと「重ね焼き」です。いうと?作り方はまず、小麦粉を溶いた生地を鉄板に薄く、小さいクレープのように広げます。その上に、大量のキャベツ、その他のトッピング、肉などをどんどん重ねてのせていきます。その上から、つなぎに生地を少しかけてひっくり返します。鉄板の別の部分で、中華めん(またはうどん)を焼き、その上にお好み焼きをのせます。今度は卵を、黄身をつぶして丸く焼きます。その上にお好み焼きをのせて、最後にひっくり返して卵の面を上にしたらできあがりです。具材は、キャベツ、中華麺、豚肉のほか、いか天、イカ、エビ、おもち、もやし、チーズ、ねぎなどがあります。関西風は、「混ぜ焼き」です。生地の中に具材をすべて混ぜてから、平たく焼きます。粉が多いぶん、ふっくらとした食感になります。一般的な具材は、キャベツ、豚肉、すった山芋、イカ、エビ、天かす、紅しょうがなどがあるようです。大きな違いは、「重ね焼き」か「混ぜ焼き」というところにありますね。】スポンサードリンク●八昌(はっしょう)地元の人に聞いてもまず名前があがる、広島でも1、2を争う超人気店。待ち時間にサイドメニューの鉄板焼きもおすすめです。●麗ちゃん駅ビル内という好立地。行列ができますが回転が早く、待ち時間はそれほど長くないようです。広島のお好み焼きの食べ方まずは、座る場所。おすすめはやっぱりカウンター席です。目の前の鉄板でお好み焼きを焼いている職人業を見ることができます。焼いているところを見ながら待っていると、さらに食欲がそそられます♪そして、注文の仕方。基本は「そば肉玉」です。(「肉玉そば」でもOK!)その字の通り、そば+肉+玉子ということです。これに加えて、メニューを見ながらお好みのトッピングを選ぶことができます。目の前でお好み焼きが焼きあがっていくのを見つつ...いよいよ焼きあがったら!ぜひ本場の食べ方で食べてみてください。鉄板にのせたまま熱々のお好み焼きをヘラで食べます。食べやすい大きさに最初に全部切り分けてから食べる方法と、食べる分だけその都度切って食べる方法の2通りあって、人によって色々のようです。崩さずにきれいに切りわけるコツは、ヘラをお好み焼きに対して下まで垂直に入れることです。猫舌で熱いものが苦手という方は、もちろんお皿とお箸で食べても大丈夫ですよ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は恐縮ですがスルーされます。