1・新生姜は表面をきれいに洗って、皮ごとスライサーで薄切りにする。2・鍋に湯を沸かし2~3回茹でこぼす(辛みをとるため)し、ザルにあげておく。3・干しシイタケは水またはぬるま湯で戻し水気を絞り千切りにしておく。4・鍋に合わせ調味料を入れ煮立てる。新生姜とシイタケを入れて、汁気が半量になるまで炒め煮にし、白ごまをふる。1フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとにんにくを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら合いびき肉を入れてさらに炒め、肉の色が変わったらaの材料を入れて、水気がなくなるまで炒め煮にする。2トマトの半量とbをボウルに入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やして味をなじませる。盛り付け用のレタスは細切りに、トマトは1cm角に切る。3お皿にご飯を盛り、レタス、1のタコスミート、2のサルサソース、残りのトマト、アボカド、ピーマン、チーズの順に乗せればできあがり。reserved.ホーム直売所を探す収穫体験スタンプ。