Life島VegetablesVegetablesNutrientsHomeVegetables島Vegetablesニラの強い香りに、疲労回復の秘密があった!ニラの強い香りに、疲労回復の秘密があった!沖縄の方言でリチビラ・ミィジヤ・ピーラと呼ばれ、魚汁、チャンプルー、ヒラヤーチーなど親しみのある野菜、野草です。レバニラ、餃子などスタミナ料理には欠かせないニラ。抗酸化物質が豊富!ビタミンB1の吸収率を上げてスタミナ・疲労回復up!ビタミンB1が不足すると疲れやすい、動悸、息切れという症状が起こりやすくなります。効率よくビタミンB1を吸収するには、ネギ類の特徴ともいえる香り成分のアリシンが不可欠。ニラを刻むことで、香り成分の硫化アリルがアリシンという物質に代わり、豚肉などに多く含まれるビタミンB1の吸収率を手助けします。アリシンとビタミンB1の最強コンビ普通、食品から摂取するビタミンB1は壊れやすく体内に吸収されにくい性質があります。アリシンの働きは、ビタミンB1を体内に留まらせ、糖の代謝促進、エネルギーを生み出すことで疲労回復に役立っています。関連記事ニンニクやネギの香り成分であるアリシンの働きとは?-前編-ニンニクやネギの香り成分であるアリシンの働きとは?-後編-脂肪燃焼でダイエットに役立てようニラの硫化アリルには強い殺菌・抗菌作用もあるほか、脂肪を燃焼させ、コレステロール値を下げる働きもあります。ダイエット効果を意識するなら、ニラと唐辛子の組み合わせで効果アップが期待できます。́・ω・)抗酸化作用でサビから身を守ろうβカロテン、ビタミンC、ビタミンEなどの抗酸化物質が豊富なので、総合的にも優れた野菜・野草といえます。スポンサードリンク人は呼吸をするだけで体がサビていく1日に500l以上の酸素を体内に取り入れ、エネルギーが作られるときに約2%が活性酸素に変わると言われています。悪影響の素となってしまうので、バランスの良い食事、抗酸化作用のある食材を食べましょう!といったことが大切になるわけです。関連記事:健康維持に不可欠なのに、活性酸素はなぜ体によくないのか超簡単レシピニラだけでもけっこう美味しいレシピを紹介いたします。時々、大量にニラを頂くことがあるのですが、そんなにたくさん食べられない...とメニューに悩むことがあります。そんなときは、簡単に刻んでサッと調理できると楽ちんですよね。冷凍保存もできるので、刻んでラップに包んで使いたい時に利用するのも良いでしょう。ニラのごま油炒め5cmくらいに切るごま油でしっかり炒めるポン酢をかけるしっかり炒めることでニラはほんのり甘みが出るので、これだけでけっこうな量を食べられます。́・ω・)中華スープ(一人前)ニラを切る(小口切り)分量はやや多め鍋に水(一杯分150cc)を入れ、ニラを入れて煮込むコーンがあれば入れる鶏がら(粉末)小さじ1、塩少々で味つけ卵でとじるニラを多めに入れても、最初でしっかり煮詰めると無理なく食べられます。–ニラの硫化アリルは根元の部分が豊富ニラの料理する場合は、根元までしっかり食べましょう。葉の先の部分よりも、根元に硫化アリルが多く含まれています。豚肉や豆類などビタミンB1が多い食材と食べると、より効果的なのでレバーが苦手...という方はぜひ、豚肉料理にニラを取り入れて、スタミナ維持に役立ててみましょう。ニラの花も食べられるプランター栽培をしていると、蕾がつくことがあります。完全に開いてしまうと硬くて味もイマイチ...ですが、開花前のツボミは甘くてマイルドな味わいです。́・ω・`)島Vegetablesにらアリシン硫化アリル関連記事うりずん豆(シカクマメ)の栄養価は大豆に匹敵するほど!夏野菜の定番、ウンチェーバー。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。為に作った鶏がらスープ。一度は試して欲しい!ハーブパン粉。ハーブの香ばしさと風味を楽しもう犬に緊張感がバレてるワケ。原因は体臭にあり?!ほんのり甘酸っぱい島バナナの大人の味わい。