Ganesh[ガネーシャ]広島の白島町にある隠れ家サロン。:ガネーシャのMAKIです。ゆるーい歩くような指圧に、心地の良いストレッチ、他にはないタイ古式の素晴らしい所。最近発酵ネタばかりですが(^O^)白たまりを作ってみました(^。白たまり知ってます?白醤油とも呼ばれる愛知県生まれのお醤油で、白だし見たいなお醤油です^_^大豆が入っていないものは醤油ではないそうなんです。白たまり、麦100パーセントの小麦醸造調味料だそうです(^。^)食材を引き立てるためあえての旨味成分を低くして作られている甘いお醤油です^_^淡白なイカや白身魚ウニにも合うし、茶碗蒸しや出汁巻卵みたいな色を付けたくないお料理に合うそう!今回は少量。