発酵みりんと言えば、愛知県の碧南地方などが有名です。...記事を読む’りんねしゃ’さんにて、なかじさんの発酵トーク!聞いてきました。南智征」さんの発酵トークイベントに参加してきました。山川醸造」さんを見学させてもらいました。東海地方でしか作られていない、珍しいお醤油ですね。さんの講演を聞いてきました。さんの講演をまたまた聞いてきました。正しい砂糖の選び方、製造方法など、砂糖の害など。調味料シリーズ、最後は「砂糖」。最近なにかと悪者にされがちな砂糖ですが、実際なにがどう悪いのか。我が家では、かれこれ半年ほど前から家中の洗浄剤に固形石鹸を使っています。シャンプー、ボディーソープ、手洗いはすべて同じ石鹸。よる予防医学のお話を聞いてきました。岐阜県可児市にある、オーガニックチャイニーズレストラン「大豊軒」さん。