「暮らしに、あかりを、ぬくもりを。月スポーツと鹿肉は相性抜群!?「アスリートのための鹿肉料理試食会」を開催しました3月24日(月)、大阪ガスクッキングスクール神戸で、「アスリートのための鹿肉料理試食会」(主催:森林動物研究センターさま)を開催しました!当日は、まず森林動物研究センター主任研究員の横山さまから、「野生の鹿の現状」をお話いただきました。近年、近畿の山では野生の鹿が増えすぎて、緑がなくなるほど草木を食べつくしたり、農作物を荒らしたりする被害が問題となっています。センターさまとアプリーティセサモ、大阪ガスでは、この命を“森の恵み”として大切にしたいと考え、2012年から「鹿肉料理教室」を開催し、鹿肉の消費を促進しながら、食肉としての価値を知っていただく取り組みを行っています。当日は、プロボクサーや五輪出場選手をはじめ、スポーツ栄養士の方や、食品メーカーの方など、約50名の皆さまにお集まりいただき、「炙り鹿スネ肉のマリネ風」や「春野菜と鹿のスープ」、「鹿肋肉スパイシー焼き」などを召し上がっていただきました(*^▽^*)アスリートの方々からは、「鹿肉の特性とおいしさがよく分かりました。今後の活用について、真剣に検討したいです」などの感想が。