さびしいねーちゃんのためにヘンゼルがファッジを作ります。世界中で愛されているファンタジー「ハリーポッター」。その中に出てくるホームメイドファッジが今回のスイーツです。毎度!、kuboT!です。皆さんお馴染みの調味料を使って一週間披露します。そのままでも美味しいウスターソース。酸味を甘みをチョイ足ししてお肉にも野菜にも良く合うドレッシングにしてみました。お肉も野菜もモリモリ食べれるソースに仕上がってます。Sai」の放映でした。素材は日本酒造所がつくった酒粕。担当は日本料理の村島先生でした。日本料理と酒粕、一番先に思いつくのは「粕汁」でしょうか。それではなんの新鮮味ない、ということで村島先生が考えたのが「酒粕と豆乳のクラムチャウダー」。今回使用する酒粕は純米酒から作ったもので、プレスもそれほどかけていないので酒そのものの旨みが出ています。