とっておきの「おつまみ」から「デザート」まで│キリン[ページの先頭です。]ページ内を移動するためのリンクです。企業情報お客様相談室JavascriptをOFFにしている場合は、ONにしてください。キリンレシピノートEnglish春の特集2016.4ごはんを極めるお寿司、カレーライス、チャーハン、各種の丼もの、リゾット、パエリア、お茶漬け...etc。日本人はご飯が大好きですね。そこで今回の特集は“ごはんを極める”!お米料理の各種レシピはもちろん、ご飯のおいしい炊き方ほか、調理のコツもご紹介します。江里日あじの開きの炊きこみ御飯お酒の後のシメの一品にぴったりです。50分170kcal和食あさりのフライパンパエリアフライパンひとつで手軽に作れる、ボリュームたっぷりのうれしいパエリア。あさりのだしがしっかり米に染みこんだ、ほっと落ち着く和テイストの味わいです。カリカリのおこげはおつまみにもおすすめ。ホームパーティから晩酌まで、幅広いシーンに活用できるレシピです。30分343kcal洋食3種の彩りおにぎり行楽シーズンにぴったり!色とりどりの具だくさんなおにぎりを3種類ご紹介します。おなじみの材料にひと手間を加えた混ぜご飯おにぎりは、見た目にも楽しく、食べ応えも十分。お弁当にはもちろん、ピクニックやスポーツ観戦などのお供にもどうぞ。20分689kcal和食ギネスで煮込んだ柔らか牛丼20分801kcal洋食タイ風炒飯(チャーハン)ナンプラー&パクチーでエスニック風味満点50分483kcalアジアン・エスニックたけのことそぼろの香りごはんたけのこの風味を楽しみましょう。45分347kcal和食ナシゴレン半熟目玉焼きをのせたインドネシアのチャーハン50分540kcalアジアン・エスニック長芋と梅肉のガーリックチャーハン梅肉のピンクが春らしいチャーハンをご紹介します。食欲をそそるにんにくの香りとシャキシャキした長芋、ガリの味と食感が絶妙にマッチしたメニュー。ごはんの量を減らして長芋をつかっているのでとってもヘルシー。長芋をサラダ感覚でたくさん食べられます。海南鶏飯(ハイナンチーファン・海南チキンライスシンガポールやマレーシアの名物料理。日本では「海南チキンライス」とも呼ばれています。漁師が食べ始めたのが最初だとか。煮込む手間のかからない、レンジとトマト缶で作るあっさりとした味わいのキーマカレー。レンジでカレーを作っている間にフライパンで焼いた野菜を仕上げにプラスすることで、ヘルシーかつボリュームのある一品に。好みのスパイスやハーブでさまざまなアレンジもできますよ。塩昆布だけで味つけOKの簡単炊き込みご飯。25分475kcal和食かつおのごま汁茶漬けごまだし汁が香ばしい、飲んだあとの締めにぴったりの一品です。15分566kcal和食かぶとごぼうのリゾットかぶのやさしい味にほっとさせられるメニューです。飲んだあとの締めにボリュームたっぷりの一品。25分806kcalアジアン・エスニックあさりと菜の花のピラフ春を感じさせる食材を組み合わせたピラフです。45分375kcal洋食チーズ入りイタリアン焼きおにぎりバジル風味でチーズが入った洋風焼きおにぎり20分321kcal洋食ホットプレートで作る「ビビンバ」おこげが香ばしい!鉄板焼きの締めの一品。40分960kcalアジアン・エスニック炊飯器でスパイシーカレーパエリア思った以上にお米の炊き加減が難しいパエリア。今回はそのパエリアを、炊き加減を気にすることなく、簡単につくれるレシピにしました。見た目にも華やかな大皿料理は、パーティーメニューとしてもおすすめです。10分419kcal洋食たっぷり野菜のリゾット野菜のうま味をたっぷり吸いこんだ、栄養満点のリゾット。お好みの具材で、オリジナルアレンジも楽しめます。鶏肉とにんじんの混ぜごはん和風の炊き込みごはん。飲んだあとの締めにどうぞ。彩り手まり寿司お店で手軽に購入できる刺身セットが、見た目にもキュートな一口サイズの手まり寿司に変身!野菜や漬け物を使って彩り鮮やかに仕上げましょう。簡単なのにホームパーティなどで喜ばれること間違いなしの一品です。日本海に春が訪れたことを告げるほたるいか。酢みそ和えなどの定番メニュー以外にもおいしい食べ方があるのをご存知ですか?野菜をたっぷり使ったヘルシーチラシ寿司は、ふだんほたるいかを食べ慣れない方もどんどん箸が進んでしまうほど。ほたるいかの新しい魅力を感じさせてくれるひと皿です。野菜ジュースでかんたん!ミートソースドリア野菜のうま味&栄養がたっぷりつまったミートソースで、ドリアをつくりました。グラタンやパスタはもちろん、パンにのせてもおいしくいただけます。花畑チャーハンこの時期におすすめの春気分になれる料理をご紹介します。お花風にデコレーションしたケーキ寿司は、この時期にぴったりだけど手間がかかりそう...。そこでおなじみのお手軽メニュー、チャーハンを花畑風にアレンジ。フライパンひとつで簡単に華やかな一品が作れます。10分559kcal中華ふわふわたまごの山椒じゃこ丼ふんわり半熟たまごと山椒じゃこがよく合います。太巻の中に黄色いバラの花を咲かせましょう☆90分451kcal和食レモングラスのゆでしゃぶライス初夏にぴったりのハーブ、レモングラスをソースにもご飯の香り付けにも使った爽やかなレシピ。していながら、豚肉と生姜が入っているのでスタミナ対策にもぴったり。豚肉は沸騰後、火を止めてから熱湯に加えるのでしっとり柔らかく、旨みを閉じ込めた豚しゃぶに仕上がります。20分492kcalアジアン・エスニックポルチーニのリゾット風味豊かなリゾットの定番40分374kcal洋食ロコモコ丼ハワイ名物の、かんたん丼。野菜の風味がぎゅっと詰まったなめらかなソースを、ハンバーグにたっぷりかけて召し上がれ。高野豆腐のガパオライス高野豆腐を戻さずに使用できる、手軽でヘルシーなメニューをご提案します。常備しておける乾物は、レシピのバリエーションを広げてくれる便利な食材。アレンジ次第で肉のような食感が楽しめて、栄養面も優秀な高野豆腐をエスニック風のワンプレートにした大満足の一品です。ライスサンドたっぷり野菜のサラダカップ寿司ひじきのスップリえびとチーズのライスサラダおはぎ(ぼたもち)香味野菜の生春巻きそばめしにっぽん米茶と米粉のガレットフォー・ガー(鶏肉のフォー)黒米入りひとくちハンバーグ串ワンポイント・コラムおいしくご飯を炊くポイント研ぐ前にすばやく洗う米は水に浸すとすぐ水と一緒にぬかを吸収してしまいます。そのため米を研ぐ前に必ず2回ぐらい素早く洗いましょう。ボウル等にためておいた水を一気に注ぎ、さっとかき混ぜたらすぐに流します。研いだ米は30分ぐらいザルに上げておく研いだ米はすぐに炊かず、30分ぐらいザルに上げておきましょう。することで米の一粒一粒に水分が均等に行き渡りふっくらと炊き上がります。(同時間程度水に浸しておく方法もあります。)炊き上がったら、蒸らして、ほぐす炊飯器のスイッチが保温に切り替わってもすぐに食べてはいけません。10分〜15分蒸らし、その後全体をしゃもじでやさしくほぐします。蒸らすことで米の芯まで炊き上がり、ほぐすことで余分な水分が飛んで美味しいご飯に仕上がります。実は思うより簡単なのでぜひ試してみましょう。土鍋は使う30分ほど前から水をはり、水分を吸収させておきます。米と水を入れてふたをしたら強火にかけ、沸騰したら中火〜弱火にします。10〜15分ほど経ち、ぐつぐつ煮立つ音が聞こえなくなったら火を止めます。(時間は土鍋の大きさ等によるので音を目安にしましょう。)その後、10〜15分ほど蒸らせばできあがりです。お焦げをつくる場合は蒸らす前に一度火を強め、ちりちりと音がしてきたらすぐ火を止めます。玄米+雑穀にチャレンジ!白米に比べて栄養価が高い健康食として注目されている玄米。それに、大麦・きび・あわ・ひえなどの雑穀を加えて炊いてみませんか?玄米は圧力鍋で炊くものと思われがちですが、普通に炊飯器で炊くこともできます。炊飯器で炊く場合は、必ずたっぷりの水に一晩(7〜8時間程度)浸し、白米を炊くときの1.3〜1.5倍の水加減で炊きましょう。これだけで、ヘルシーで味わい深い、雑穀入り玄米ご飯がつくれます。炊く時ににがりを数滴入れるとご飯がふっくらするような気がする。保存はお茶碗一杯ずつをラップに包んで冷凍保存(基本)。保存の際はなるべく平らに広げてするのがポイントです。(短時間で冷凍されるので鮮度が落ちにくいのとレンジでチンする時も短時間ですみます)もち米が半端に余ってしまったとき、白米と混ぜて炊いてみたらもち米の風味と甘味が残って美味しかったです。個人的にはもち米1に対し白米2くらいが好きなのですが。ご飯を炊く前に、お米と水と一緒にはちみつを入れると、つやつやしたふっくらごはんが炊けます。甘くはないから、ぜひオススメです。古くなってきたお米や、安いお米だと効果が良く分かります。はちみつの量は、4〜5合のお米に対して、小さじ1杯くらいで十分です。お米の不作で新米やブランド米は高価ですが、そういう時は等級の少し下がるものを安く少量づつ2〜3種類買い求めて、自宅でブレンドしちゃうんです。それぞれのお米の特色は袋に簡単に書いてあることが多いので、適当に見ながら混ぜたり。水分の保持率の高いものを多めにして冷めてもおいしいご飯にするとか、粒が小さくて、さっぱりしたものはそのままリゾットに使ったり、炊いてピラフやチャーハンもいいです。これだけでかなり味が変わるからおもしろいですよ。炭を、入れて炊くのは、体にもイイですしツヤがでます。日本酒をたく時にお水と一緒に入れます。すると少ない一人暮らしの量でもふっくら美味しく炊けます。どんなに安い米でも古い米でも、ダシ昆布をひとかけいれて炊くとコレがまた料亭などでも出せるウマイごはんに変身するのじゃぁ!プロの料理人も使ってるワザらしい。お米の保存方法のコツ......母から習ったことですが、お米の保存容器の中に虫が寄り付かないように唐辛子を丸のまま2〜3本と、湿気を抑えるために備長炭を2本くらい入れています。そのお陰かは分かりませんが我が家では虫も寄り付かず美味しくお米を頂いています。お米は袋を開けたらペットボトルに移して、冷蔵庫で保存すると良いですよ。ご飯を炊くときの水加減......新米は少なめに、古米は多めに!いちばん最初にお米をぬらす水にコダワル......おコメが吸い込む水は最初の水らしいです。水道水で洗って炊く時にミネラルウォーターにする人は多いと思いますが、最初の水にもこだわって!!簡単、きれい、美味しいいためご飯......トマトを小さく切り、フライパンでバターでいため、しょうゆを少し入れます。そこへ、ご飯を入れて、炒め出来上がりです。お皿に盛ってから、パセリを飾る。キリンビールを飲みます。食べる分だけそのつど精米してごはんを炊いています。おいしいですよ(^_^)vご飯を使った簡単メニュー......残りご飯にマヨネーズと小麦粉少々をまぶして、混ぜ合わせる。好みで、塩、こしょうをして、耐熱皿にご飯を入れ、上からとろけるチーズをのせ、オーブン、または、オーブントースターでこげめがつくまで焼く。時間があれば、ご飯にハムや玉ねぎなどを混ぜてもおいしい。人気ランキングこのページを共有するお酒に関する情報の20歳未満の方への転送および共有はご遠慮ください。[ここからフッタです。保護サイトマップEnglish先頭へジャンプ。