okinawa(でぃーおきなわ)ではこれまでも数々の「沖縄の食堂の不思議メニュー」について調べてきました。沖縄にはまだまだ不思議メニューがあるのです。今回は「チャプスイ」がなんなのか調べてみました。okinawa(でぃーおきなわ)ではこれまでも数々の「沖縄の食堂の不思議メニュー」について調べてきました。沖縄にはまだまだ不思議メニューがあるのです。いうわけで今回は「チャプスイ」について調べてみました。suey)は、アメリカ式中華料理のひとつである。ロサンゼルス、リトル・トーキョーのファーイースト・チャプスイ・レストラン。広東料理、炒雜碎(チャーウチャプスイ)がもとになった料理で、豚肉、鶏肉、タマネギ、シイタケ、モヤシなどを炒め、そこにスープを加えて煮た後に、水溶き片栗粉でとろみをつけたもの。北アメリカ独特の材料として、トマトやハムが入る事もある。名古屋市の給食メニューにはチャプスイが入っている。神奈川県の給食にもチャプスイがあるが、子供たちの間でことごとく不評であり、チャプスイの日には県内で大量に残飯が出ることで有名である。大阪府の保育園の給食にもチャップスイがあり、こちらは上記のレシピと異なる。