DATAひと目でわかる食×水ひと目でわかる食×CO2ローフットフードとは?ローフットフードのはじまり。TOPICSもしもの時、可能な状況のなかで調理するとしたら?震災、自然災害などの非常時に備えて、水、ガス、電気がいつ復旧(いつ止まるか)するかわからない状況でも、賢く調理する方法を心得ておきましょう。日頃からエコ調理を実践していると、いざという時にも慌てません。■ある食材、いたみやすいものから使いましょう。_■水不足の状況では不衛生になりがち、手を洗わなくて済むように、また、洗い物を減らすためにもポリ袋やラップを活用しましょう。_■ポリ袋調理は半真空状態により、少ない水分・調味料で栄養素を逃さず調理する方法です。■ひとつの鍋で複数の料理がつくれるので、エコ調理、非常時の調理、アレルギー食調理にも役立ちます。ポリ袋は高密度ポリエチレンを使った耐熱性のあるものを選びましょう。作り方ポリ袋に米と水を入れて30分以上浸水する。(刻み昆布も入れておくと昆布だしがとれる。)他の具材や調味料も加え、空気を抜きながらポリ袋をねじり上げ、上部をしっかり縛る。(ねじれ戻す)鍋で湯をわかし、鍋底に落とし蓋や耐熱性の皿などを1枚しきりとして入れる。ポリ袋ごと湯に沈め、軽く沸騰した状態で15分加熱して15分以上蒸らす。器にポリ袋ごと入れ、ポリ袋の口を開き(ハサミでカット又は冷水で冷やしてほどく)、外側に巻くように開いて食べる。乾燥スパゲッティは4等分に折り、ポリ袋に全ての材料を入れ、空気を抜きながらポリ袋をねじり上げ、上部をしっかり縛る。(ねじれ戻す)鍋で湯をわかし、鍋底に落とし蓋や耐熱性の皿などを1枚しきりとして入れる。ポリ袋ごと湯に沈め、軽く沸騰した状態で15分加熱して15分以上蒸らす。(麺の太さ1.4mm)器にポリ袋ごと入れ、ポリ袋の口を開き(ハサミでカット又は冷水で冷やしてほどく)、外側に巻くように開いて食べる。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。