2019年7月15日こんにちは。Sripasa(@Sripasaa)です。今回の記事では、タイカレーのカレーペーストのタイ語での言い方と、市販のカレーペーストに使われている原材料の配合割合をを纏めてみたいと思います。今回比較したのは、タイカレーの中でも有名なこちらの5種類のカレーです。今回は、タイでも人気の『ロボ/Lobo/โลโบ(https://www.lobo.co.th/)』のカレーペーストを使用しました。):「ロボ/Lobo/โลโบ(https://www.lobo.co.th/)」カレーペースト裏面グリーンカレーペースト使って作るエスニックそぼろカレーがおすすめです。タイ料理食材でOXYMORON/オクシモロンのエスニックそぼろカリーに挑戦【再現“風”レシピ】鎌倉の有名なカフェといえば、OXYMORONオクシモロン。薬味がたっぷりのエスニックそぼろカリーが、本当に美味しいんですよね。【スポンサーリンク】さいごにそれぞれのペーストを比べてみると面白いですね。レモングラス・ニンニク・塩・赤玉ねぎ・カー(タイしょうが)・ガピ(海老ペースト)は、割合は違えど、今回ご紹介した5種類のカレーペースト全てに入っていることが分かりました。市販のカレーペーストだと辛すぎる、という方への、味を調節する際のヒントにもなるのではないかと思います。カレーペーストは、タイだとお手頃な金額で買えるので、お土産にもピッタリかと思います。Loboのカレーペースト今回ご紹介したLoboのカレーペーストは、日本だとあまり売っていません。Ployのものが一番手に入りやすいと思います。