VALLEYハンター・バレーはシドニー北部にあるオーストラリア最古のワイン生産地です。シドニーから車で2時間ほどのアクセスの良い場所にありながら、150以上ものワイナリーが軒を連ねるNSW州一番のワイナリーの街です。今回はその中でもオーガニックにこだわるワイナリー「KRINKLEWOOD(クリンクルウッド)」をご紹介します。VALLEY(ハンター・バレー)」オーストラリアのワイン産地は比較的気候が涼しい南部に集中しています。VALLEY(ヤラ・バレー)が有名ですが、その中でも暖かい北部にあるのがNSW州にあるハンター・バレーです。BUSBY(ジェームズ・バズビー)がヨーロッパから採集した葡萄をオーストラリアで初めて植樹したのがハンター・バレーで、大規模なワイン用のブドウ畑が作られたというまさにオーストラリア・ワイン発祥の地です。BARは彼の名前にちなんで付けられています。WINE(オーガニック・ワイン)とは?世界でも有数のオーガニック大国のオーストラリアには食品や化粧品、衣服などのオーガニック製品はもちろん、様々なおいしい「オーガニック・ワイン」が存在します。葡萄の栽培に農薬や除草剤などの化学物質を使わず、醸造する際も酸化防止剤などを加えることなく(もしくは必要最低限に抑えて)製造されたワインのことです。ハンター・バレーのワインはすっきりとしたものが多いですが、個人的にはすっきりとした味わいのものが多い印象があります。余計なものが加えられず無駄のものが排除されているので、「オーガニック・ワインは悪酔いしない」という話も聞いたことがあります。Centre(ビジター・インフォメーション・センター)」に訪れて、そこで勧められた「KRINKLEWOOD(クリンクルウッド)」に訪れることにしました。VALLEY(ブローク・フォードウィッチ渓谷)という渓谷に囲まれたワイナリーです。自然の生態系やエネルギーを取り入れ、更に宇宙との調和まで考えて土地や植物本来のポテンシャルを引き出すというオーガニック栽培の一種、『バイオダイナミック農法』を使用してワインを生産しています。クリンクルウッドでは2002年からワインをバイオダイナミック製法に転換し、2007年にはバイオダイナミック・オーガニック認定を受けています。ブドウの製造過程で農薬や化学肥料を一切使用せず、敷地内のコンポストで作られた堆肥を使用しています。種まきや水やり、収穫などの工程を月の周期に合わせて行うなど、自然のサイクルに合わせることで大地に感謝しながら美味しいワインを生産しているそうです。何種類もあるワインの中から全てを網羅しても良いですし、「赤」か「白」、「さっぱり」か「重め」など、好みのテイストを伝えたり、オススメを聞いたりしながら試飲してみましょう。試飲した中で私のオススメはやっぱり白ワインです。渓谷に囲まれているという立地上、他のハンター・バレーのワイナリーよりも気候が若干涼しく、葡萄に爽やかな酸味が加わり、フルーティでスッキリしているそうです。他のブドウとブレンドして使用されることが多いSEMILLON(セミヨン)は、ハンター・バレーでは代名詞と言われるほどメジャーな品種です。オーストラリアに来るまであまり飲んだことはありませんでしたが、全体的にすっきりしたワインが多いハンターの中でもかなりキリッとスッキリしています。夏にキンキンに冷えたセミヨンをオイスターなどシーフードと一緒にいただきたいです。シャルドネはオーク樽とステンレスタンクで熟成させたもののブレンドなので、全体的に軽めなワインが多いハンターのシャルドネの中でも味わいに深みがあります。甘みがなくドライなロゼも美味しかったです。家族経営の小さなワイナリーですが、プロヴァンス風の素敵な庭園やシャビー・シックで可愛らしい建物など、どこを取っても全てが素敵でした。今回は初めて訪れたのでオーナーさんに話を聞きながら店内で試飲をしましたが、外のテラスでも試飲することが可能です。9庭園にはテーブルと椅子が出ているので葡萄畑を眺めながらワインを楽しむことができます。この日は他にも回りたいワイナリーが色々あったので諦めましたが、ここでのんびりワインで乾杯するのもかなり気持ちが良さそうです。オーガニック・チーズ3種が入ったチーズ・プラッター($25.00)もあったので、もう少し暖かくなって来たら次回は外で試飲してみようかな。ボトルにプリントされている牛のマークもかなり可愛いですが、オリジナル・キャラクターのキャップなども購入できますよ。ハンター・バレーの中心から車で20分ほどかかる場所にありますが、美味しいワインと素敵な建物、フォトジェニックな風景などなど、訪れる価値のあるワイナリーです!オーガニック・ワイナリーというジャンルワイン業界の中では「そもそもオーガニックの定義が曖昧」とされていて、以前参加したワインの講座で「オーガニック・ワインなんて意味がないもの」と仰っていた先生もいました。実際にオーガニックと言っても質はピンキリだそうですが、実際にワイナリーに訪れて生産者の話を聞いてワインが試飲できて確認できるのはワイナリーの醍醐味です。オーストラリアは雨が少なく乾燥しているためブドウが病気になることも少なく、安定して高品質のブドウが収穫できるそうです。ハンター・バレーには数多くのワイナリーがあるので、オーストラリアを訪れた際は高品質のオーガニック・ワインという括りでワイナリー巡りをしてみても楽しいですよ。HARBOURシドニーでは5〜1o月にかけてホエール・ウォッチングのシーズンが訪れます。REDFERN毎週末シドニー各地で開催されているファーマーズ・マーケット。me東京生まれ、メキシコ~イギリス育ち、東京経由で現在はオーストラリア・シドニー在住のMayumiです。東京での建築士&インテリアデザイナーから一転、シドニーではフォトグラファー&ライターとして活動中。ライフスタイルや素敵なスポット、美味しいものやフォトジェニックな建物など、私の超個人的なフィルターを通したシドニーをご紹介しています。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。