レシピブログレシピブログ機能一覧myレシピブッククイックローストビーフの葡萄ソース0おいしそう!ツイート料理紹介ちょっと固い輸入ビーフやもも肉でもマリネすることで柔らかくいただけます。レーズン入りの甘酸っぱいワインソースでご馳走風のひと品です。★作り方(5~15分)1.牛肉の両面にAを混ぜたものを塗って、冷蔵庫で3時間以上置いておく。2.マリネした肉は焼く30分ほど前に室温に出しておく。フライパンを熱して油をしき、強火で焼く。3.両面に焼き色が付いたら皿にとり、ホイルをかけて20分ほど置いて余熱で火を通す。4.肉を焼いたフライパンに肉をつけていたマリネ液、B、水を大さじ2ほど入れてフライパンをこそげて旨みを溶かす。5.ソースがどろっとする位に中火で煮詰め、斜めにスライスした3の肉に添えてどうぞ。★ワンポイントアドバイス肉は2cm位の厚みのもので赤身の肉を使いました。塩麹と卸玉ねぎ、バルサミコで柔らかくなります。強火で焼き色だけつけて、余熱でしっとりと仕上げます。野菜料理を中心にヘルシー食材を使ったレシピをアップしてます。普通の食材で薬膳効果が出るようなレシピです。低カロリースイーツレシピなどもあります。reserved.★読み込み中...。