掲載日:2015年06月02日6月1日の月曜日、地域振興ビジネスコース1年生の庄内ゼミが、体験学習もおこなうキャリアスキル科目で、深川産米の米粉を使用する米パンづくりを行いました。深川では、深川産農畜産物を使う加工品が数多くあり、りんごのシードルや黒米のお菓子など様々な特産品が開発されています。本学には農産加工の様々な試みがありますが、今回の学習は地域体験を通して学ぶことのできる、深川市内の都市農村交流センター「アグリ工房まあぶ」による加工体験に参加しました。地域交流を通じて学習する学生たちは、各自があらかじめテーマを設定して深川地域にでかけます。今回、体験学習をおこなう学生たちは、食材加工の楽しさや困難、地産池消と産業、原料の粉状という発想の起源、産業の成立する経済的な諸条件といった、様々なテーマに取り組みました。まあぶインストラクターによる指導のもと、慣れない手つきでありながら、原料の確認や加工に取り組みました。この体験によって、実際に材料を手に取りながら、米粉とその加工品の特徴も理解していくことができました。今回は黒米も入っています。原料をよく煉って、テーブルに置きますひとつひとつ、丁寧に成形しますいろいろなかたちができました。これをいよいよ焼きます。している間に、お米のシフォンケーキが焼き上がり完成!そして米パンも焼き上がり完成!どれもモチモチ甘みのある味わいです。お問い合わせこの記事に関する詳細は次の宛先までお問い合わせ下さい。バスケットボール部その他の地域振興ビジネス記事2020/02/12「ふかがわ氷雪まつり」に地域振興ビジネスコースの学生が参画(2月7~9日)2019/12/26第8回卒業制作発表会を開催しました。