supplier世界で一番ピュアなピュアチョコレート屋さん。Levu島にあります。二つの素材、熱帯の太陽をたくさん浴びたトリニタリオカカオと島で取れたさとうきびでできた砂糖。それだけを使い、昔ながらの製法で全て手作業でチョコレート作りをしています。FIJIの思いに共感し、あらゆる方面での支援を行う旨パートナーシップを組みました。フィジーのカカオは1883年に大英植物園がトリニダッドより採取した、原種トリニタリオ種のカカオを植えたことから始まりました。その後、トリニダッドのカカオは歴史的なハリケーンによって壊滅し、ブラジルよりフォラステロ種カカオを輸入し植え替え、混合種として現在に至っています。よって一部のフィジー産カカオは初期の原種トリニタリオの可能性が高く、特殊なカカオ研究者の中で、話される内容となっています。フィジーのカカオはその後、何度か国策により多品種を植え、全ての品種がフィジーの環境に適用し、フィジー種カカオとなり、300に及ぶフィジーの島々の随所に自生しています。FIJIのオーナーであるMr.Tomoは独学にてカカオの育成について調査し、新たな植え付けによりフィジー産カカオの再生活動をしています。その一方でカカオ農家の再生と教育もカカオの再生とフィジーに住む人々の生活の安定には不可欠なものです。フィジーの農民は貧困層が多く収入も不安定です。彼らにとってはカカオ=チョコレートというより、カカオ=生活費です。良い製品を作ると考えるより、いかにして仕事量を少なくして、高収入を得られるかを考えている人たちが沢山います。CHOCOLATEは考えています。カカオ&チョコレートを日本市場に広く知ってもらうためのPR活動を行っています。CHOCOLATEを輸入し一部小売店にて販売を行う予定ですので、是非楽しみにしていてください。添加物を一切使用しない代わりに、フィジーの愛と笑顔をMIXしています。フィジーにはカカオと、バニラやライムなどカカオにマッチする素材がたくさん。カカオの新しい苗木を植え、カカオ農家を教育することで継続的に良質なカカオを仕入れることができます。フィジーのカカオ再生とチョコレートが世界に認められ、フィジー現地の人々の幸せに繋がる事を目標としています。▲ページトップに戻る。