facebook2020ツイート2020年初出店しました。今回は、はじめて東京に野菜を販売しに行きました。これまでは、出店といえば白馬オーガニックマーケットhttps://mana-park.com/facebook2019-11-3でしたが、今回は羽を広げて東京へ。「身体の健康」というテーマのセミナーの中で野菜を販売するという、自分らしい出店でした。ボイストレーニング、氣功、コーチングなど色々なセミナーが詰まった6時間のイベント内での出店です。野菜に興味がある人が集いやすいのでそういった中で販売するのも楽しいです。今回は、どちらかというとあまり野菜に興味がない人(こういっちゃ失礼かもですが笑、もちろん興味のある人もいます)に向けて、自分の野菜は貴方の健康にとってどんな役目を果たすのかについて、話しながら販売しました。自分の中のテーマは『野菜の生命』です。これについて詳しくお話しする前に今回販売した野菜のメニュー表がこちらです。初版*さつまいもの栞が何か氣になる方はクリックすれば参照記事に飛びます*野菜の前に枕詞をつけることで「なにこれ?」という、興味を湧き起こす仕様といたしました。人間に備わっている知的好奇心からくるものです。これを満たすことで人間は喜びを感じます。「なぜこんな枕詞をつけているのか?」です。毒入りアンデスレッドの輝き一ヶ月半前に収穫、新鮮ではないセロリ毒入り!?新鮮ではないもの!?を売るの?みたいになことになるわけです。紙面の都合上、今回お持ちした全ての枕詞を説明するわけにはいきませんので先にあげた2つの例を観てゆきます。毒入りアンデスレッドの輝きちなみに、アンデスレッドというのはじゃがいもの名前です。男爵やメークインなどは馴染みのある種類ですが、アンデスレッドというじゃがいもも居ります。毒入り!?ということですが今回お持ちしたのは、その通り、毒入りです。具体的には、じゃがいもから芽がたくさん出ている状態のものになります。芽には天然毒素であるソラニンが特に多く含まれています。専用のサイトがあるほどです。ジャガイモによる食中毒を予防するために(クリックすれば農水省サイトへ飛びます)詳しいことは上記サイトをご参照いただくとしてなぜ毒入りのじゃがいもをわざわざ販売しているのか?について、説明します。そもそも毒のない食べ物はありません。米や麦なども毒が含まれています。その理由の一つに”タネ”だからというのがあります。生命というのは次世代へ子孫を残すことを営みの一つとしています。安易に食べられてしまっては困るのです。人間が食べるときは、調理などをして毒を除去して体内に入れます。料理は、ある意味、毒抜き作業といってもいいでしょう。じゃがいも氏を招聘して食べられる時、一体どんな氣持なのか尋ねてみることにします。食べられたいか食べられたくないかって聞かれたら、食べられたくないよね。貴方に食べられなかったら子孫を残すことができるのだから。生活できて、子沢山やでそれやったら食べない方が君のためになるのかなじゃがいも君それもまた、ちゃうねんなぁ。あんたらがわいらを食べない世界はもうありえないよ。ぶっちゃけ、君もじゃがいもを食べたいと思っているしそうやって、我慢して、じゃがいもを食べなくなったとしても他の食べ物は食べるやろ。結局、君たちは、食べることでしか生きていけんねん!肉とかもそうやろ。屠殺現場観たらあぁ、牛さん豚さんかわいそうとか思うねんけど、1週間くらいたったらいつものように食べるよね。わいらに至っては、スライスされて油に放り込まれる奴も入れば煮込んでマッシュクラッシュされる奴もおれば芽がでとるからという理由で店頭には並べられず、しょんぼりしとる奴もおるねん。欺瞞に満ち溢れている言葉やと思うよ。“君のため思って食べない”というは嘘になるから。それは、結局、周りから”自分は心優しい人”って思われたいだけちゃうの??確かに“じゃがいものこと思ってじゃがいも食べない自分に酔いしれてる”状態は氣持が良いと思うよ。人間は、じゃがいも煩悩にまみれてるねん!美味しいじゃがいもを食べたいという煩悩に。人間がじゃがいも煩悩を発揮してくれたおかげでわいらも南米から世界各国へ旅できた節もある。食べられたくないというのも本音。確かに、収穫して時間が経ったものはしょんぼりしてるよね(笑)あれは君の心情も表していたのか。時間が経つと、芽がでるわ、しょぼしょぼしてくるわで嫌われるのもわかります。店頭に両者並べられていたらピチピチの買うもんな。収穫して時間経ってしょぼしょぼしたじゃがいももうまいんですよね。この時期のしょんぼりしとるやつはさらに美味い、ということになるねん。芽が出てしょんぼりしているじゃがいもも美味しいという点です。私は不味いものは食べたくありませんしお客様にも不味芋も提供したくはありません。一ヶ月半前に収穫、新鮮ではないセロリについても同様です。十一月下旬に収穫したセロリです。それを天然の冷蔵庫にて保存していました。販売前日に生でかじって観たら美味いやん!ってなったので販売することにしました。私は、新鮮か新鮮でないかは消費者が決めることだと思っています。宅配で野菜をお届けする際も収穫日は記載しますが新鮮かどうかの判断はお客様にお任せしています。新鮮か新鮮でないかよりも美味しいか美味しくないかを大切にしています。鮮度が大切なセロリが収穫されて一ヶ月半も経っても美味しいってどんなことやねん、と好奇心もそそります。収穫されても野菜は死んでいるわけではありません。野菜の死というのを定義するのならタネを残せない状態になるということです。みじん切りにする、など。スーパーで置かれている野菜でもそのほとんどは生きています。大根も人参も玉ねぎもニンニクもさつまいももじゃがいもも生きているから土に戻った時、芽が出て成長するのです。収穫した後から中心部のあたりが少し成長していました。土に戻せばまた成長すると思います。新鮮であるかないかというのは、人間のほんの小さな野菜の見方にすぎません。農薬漬けの野菜が死んでいてオーガニックの野菜が生きているとういうのは誤りです。いった単一化するものの見方をする脳みそが死んでいます。個人個人がこの野菜は死んでいるか生きているかを感じながら食べることやと思っています。野菜にも生きているけれど死んでいるような野菜もいると思います。食べるなら活き活きと生きている野菜を食べたいと私は思っています。まなべ農園で栽培されている野菜は伸び伸びと育って欲しいと思っています。今回は、東京へ野菜を売りに行っていました。最後までお読みいただきありがとうございます。次回まなべ農園の野菜が食べられるのは2020年夏となります。