抗菌おつまみに、おもてなしにピッタリ「米ナスとジャコ納豆の挟み揚げ」ひと口食べれば、ほくほくの揚げナスととろ〜り納豆のハーモニーがジュワッと口の中に広がります。食べ合わせ効果1ちりめんジャコをさっと湯がいて、湯きりする。2米ナスを1cm幅に輪切りし、真ん中に切れ込みをいれる。31、納豆、溶き卵、おろし生姜、もみのり、青海苔、青ねぎ、醤油、梅肉を合わせ、少量の片栗粉(大さじ2位)を合わす。42のナスに3の生地を挟む。65のナスを片栗粉→パン粉を順番に付け、170°Cの油で揚げる。76を器に盛り、サンショウ塩を添えて完成。衣に牛乳を使うと、揚げ色がきれいにつきます。パン粉はちょっと贅沢に、生パン粉を使ってもいいでしょう。50年史リンク納豆健康学セミナ。