昔からそばを栽培し食してきました。8月の種まきから10月の収穫までとことん地元にこだわって作っています。地元ブランド須川そば糸魚川産の自家製自然薯を使っています。地元の女性の方達と話しながら楽しくそば打ち体験が出来ます。そば粉に含まれるルチンや自然薯に含まれるディオスゲニンにはアンチエイジング効果が期待できます。想像以上に面白かったです。そばを打つのは力がいりますし、切る作業ではなかなか思うように出来ませんでしたが、自分で打ったそばを食べたときは美味しくて感動しました。13:00~(予約制)糸魚川ってどんなところ?新潟県糸魚川市は、世界ジオパークに日本で初めて認定されたまちです。標高差3,000mと起伏にとみ海、山を同時に楽しめ、また、豊かな自然と豊富な食材に恵まれた地域で、四季折々の季節を感じることが出来ます。歴史的にも、翡翠の原産地として古事記に語られる日本最古のラブロマンスの地であり、古くから交通の要所として重要視されてきました。mail@only1.itoigawa-jc.com。