ブロッコリー〉2020年1月よりキャンセル規定が変更になりましたのでご注意ください。レッスン料金の100%お席を確保し、スタッフ、講師、材料などを準備してお待ちしておりますので何卒ご了承の程お願い申し上げます。毎月“旬野菜”をテーマに、その野菜のおいしさを存分に味わいます。旬の野菜から“買う・作る・食べる”などの料理の楽しみ方を、1年を通してご案内します。気軽なパーティーメニューに仕上げます。2月の“旬野菜”は「ブロッコリー」です。通年スーパーで見かけますが、冬の寒さに触れると紫色を帯びて甘みが増します。それが旬ならではのおいしさのサイン!濃い緑のつぼみが集合する“花蕾(からい)”と淡い緑の“茎”を食べるブロッコリーは、カロテン・ビタミンC・食物繊維などを多く含む、毎日の食事に取り入れたい緑黄色野菜の王様です。旬の新鮮な「ブロッコリー」まるごと使って、サラダ/茶碗蒸し/天ぷら/肉料理/スープの5品を作ります。調理法で、異なる食感とおいしさを味わいます。切り方を工夫することで、ドレスアップした盛りつけに仕上げます。JBK.Farm」さんからお取り寄せを予定しています。野菜の目利き、栄養効果、下ごしらえ・調理・使い切り、保存方法も学びます。※写真はイメージです。ご予約はこちら※多少時間が前後する可能性があります。※定員に満たない場合は開催中止となる場合がございます。詳しくはこちら※ご参加時のご注意事項はこちら※キャンセルポリシーはこちら[講座内容]1ブロッコリーとリンゴの豆腐サラダ人参と柚子胡椒のドレッシング(食感とカラフルな彩りを味わう、栄養満点でヘルシーなサラダ。)2海老とブロッコリーの茶碗蒸し(ブロッコリーを使ったイタリア・プーリア地方の伝統的なパスタをアレンジした洋風茶碗蒸し。3ブロッコリーとカリフラワーの天ぷら生姜味噌ソース(生産者さんオススメの調理法!姿は似ているけど、色・食感・味の違いを楽しむ天ぷら。4鶏肉のブロッコリー玄米詰め照焼きソース(鶏肉に、刻んだブロッコリーと玄米を合わせた食べ応えのある肉料理。5ブロッコリーと椎茸の胡麻豆乳・豚汁(仕上げに豆乳・白胡麻ペースト・味噌を加えた、まろやかでコクのあるスペシャル豚汁。6旬のフルーツ(当日のお楽しみになります♪)7お土産(ブロッコリーと相性がよく、人参・油・酢を合わせることで栄養効果がUP!する「人参と柚子胡椒のドレッシング」を、お好みの辛さに仕上げて、お持ち帰りいただきます。民香グラフィックデザイナーからフードコーディネーターに。食のプロジェクトの企画などで活躍中。旬の野菜や果物が主役の“デイリーごはん”から“おもてなし料理”を作ります。得意料理は、こどものころから大好きな茶碗蒸し。最近は、豆乳を使った料理のアレンジが日課に。趣味は、旅先での食べ歩きや食の専門店巡り。畑での種まきや収穫など、時間を見つけて農家さんのお手伝いをしています。編集トップへ戻る閉じる。