明治は、主力商品「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン」の配合を変更し、コクを高め、口どけの良さを向上させて、3月30日から順次全国でリニューアル発売する。コクのアップは脂肪粒径を調整することで実現、口どけの良さは配合の変更を行うことで向上させた。中味の改良を消費者に伝えるため、パッケージ表面の右上に「コクアップ」のアイコンを入れて、従来品から一歩進化したブルガリアをアピールする。同ヨーグルトは、1971年発売の日本最初のプレーンヨーグルト。72年にブルガリアの国名使用許可を得て73年に「明治ブルガリアヨーグルト」に名称変更した。その後、時代のニーズの移り変わりとともに中味や内容量の変更を重ね、2018年12月に発売45周年を迎え東京・表参道で期間限定カフェなどを開催、大きな話題化でブランドの強さを改めて示した。歴史が長い商品だけに40代以上のコアなユーザーはついているが、今後は若者獲得策も重要になっており、中味を進化させたブルガリアでいかにユーザー取り込みが進むか関心が集まる。食品・食料に関する事件、事故が発生するたびに、消費者の食品及び食品業界に対する安心・安全への関心が高っています。日本の人口減少が現実のものとなる一方、食品企業や食料制度のグローバル化は急ピッチで進んでいます。密接に関連していくことでしょう。食品産業新聞ではこうした日々変化する食品業界の動きや、業界が直面する問題をタイムリーに取り上げ、詳細に報道するとともに、解説、提言を行っております。食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2019年度当賞の受賞者を紹介します。伴い確定値に切り替わっているため、前週との単純比較はできません。