納豆を手づくり、食べやすいアレンジ。ネコハウススマートフォン用の表示で見るネコハウス気付けば、生活の中心が猫でした。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2015-07-25納豆を手づくり、食べやすいアレンジ。キレイに・元気に-食べるものこんばんは、ヤマネコです。三日ほど前に大豆を煮て、納豆を手づくりしました。※納豆嫌いな方には、最後までお辛い写真が続くと思います。納豆は苦手な方も多いイメージですが、皆さんはいかがでしょうか...?私は好きです。子供の頃から食べているためか、独特なニオイも気になりません。美肌や美髪、健康にも良いのであれば毎日摂りたい食材です。いうわけで作りました。(今回は、北海道産ユキシズカ)...250g市販の納豆...小さじ山盛り1くらい(或いは市販の納豆菌)大豆を洗う・煮るための水などは別途。市販の納豆を使わない場合は、納豆菌を準備。簡単に書いてしまうと、煮た大豆に市販の納豆を加えて40度で保温すると、納豆菌が増殖するので好きな豆で納豆がつくれる!というものでした。乾燥豆をよく扱う方なら、追加の手間はそれほど多くありません。正確に40度を保つのは難しかったのですが、発酵中は容器の下に使い捨てカイロを敷いて、バスタオルで包んで保温しました。こちらのサイトを参考にさせて頂きました。food1.setosa.com温度管理さえしっかりできれば通年つくれますが、私の場合は発酵食品全般、夏のほうが失敗が少ないです。実は納豆も、昨冬一度微妙な完成度を体験したので...それと比較したら今回は大成功でした。写真は途中でチェックしてみたところ。このあと順調にネバネバが増え、納豆好きな自分でもちょっと気持ち悪いかも...と思いながら我慢の放置。結果的に美味しい(当人比)納豆が出来上がりました^^丸二日かけて納豆を作ったので、今日は納豆ランチ。2015作った理由と感想。普段は三個パックで100円以下の納豆をよく買います。高級食材ではないのですが、それでも乾燥大豆からつくるほうが割安。時間はかかりますが主な作業は「保温放置」で、手間はほとんどかかりません。ごはんにかけるだけでなく料理に使うこともあるため、タッパーにいっぱいあると惜しみなく使えて納豆好きには嬉しいです^^納豆レシピ・アレンジサラダトッピング納豆に醤油をたらして...でも良いのですが、サラダ用に作ったドレッシングに納豆を混ぜて、或いは納豆にオリーブオイルをあえて生野菜にかけて頂きます。他のタネと一緒に皮に包んで焼きます。チーズを入れても美味しいです。味噌汁などに納豆を入れるだけ。一人分大さじ1くらい。味噌も豆腐も大豆なので、バランスを壊したりはしないと思います。実はこの納豆汁、関西出身の納豆嫌いの友人に教えてもらいました。これだけは食べられる(自分で作るくらい好きだ)そう。食品&飲料この商品を含むブログを見る納豆トースト食パンにチーズと納豆を載せて焼くだけ。パンにはバターを塗って、納豆に醤油をたらして、バター醤油納豆チーズトーストです。納豆オムレツ・チャーハン納豆を混ぜた鶏卵を焼くだけ!オムレツに挑戦して、崩れた時はスクランブルエッグやチャーハンになります^^;以前「365日のとっておき家事」のりんかさんが納豆への「チョイ足し」を募集されていたので、その時にオムレツをオススメしてみたのですが...更なるアイデアがたくさん出ていて、そちらも参考になりました!blog.livedoor.jpこちら↓の記事では、そのアイデアをまとめてくださっています。~ルール・ノート・時間術でくらしのプロットづくりを~冷凍保存レシピではありませんが...たくさん作ったら、シリコン製のミニマフィンカップなどに一食分ずつ入れて冷凍します。...などなどアレンジ方法が豊富で冷凍保存もできる、納豆は便利な食材でした。私は熱々のごはんに納豆をかける、シンプルな食べ方が一番好きかもしれません^^トラコミュ。本日の猫、実は...彼らも、一部の子が味付けなしの納豆を食べます。時々遊ぼうとしますが...^^;ニオイの強い食べ物が結構好きです。23:13広告を非表示にするお手数ですが、応援クリックして頂けると嬉しいです。不定期でコラムを書かせていただいています。夏の湿気対策と、ベランダの打ち水。»Authorid:nekohaus猫と人と家と暮らしを育てています。よろしければ、別ブログも。読者になるリンクフリーです。画像の無断転載はご遠慮ください。linksSearchはてなブログをはじめよう!nekohausさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。