↑ロールパンになるはずなんですが。何かが二匹という感じが・・・・。↑注目のギョウザパン。膨らんだらどうなるのか?↑鉄板に並べて発酵開始。2倍の大きさに膨らむとの説明がありました。↑発酵後の膨らんだパン。理科的に説明すると、イーストキンがはき出す二酸化炭素によってパンが膨らむのです。発酵器の温度を聞くと、38°Cほどだそうです。これはイーストキンが活発になる温度です。↑ギョウザパンはどうなったかな?この後の焼き上がりパンをいくつかもらいました。