最初のご相談は、現状を打破したいがビジネスの全体像が見えないということからでした。創業80年の手作り味噌・醤油店。バブル崩壊後、売上が減少。売れ残れば廃棄しなければいけない。年間を通して安定したビジネスにしたいというご内容。実店舗を構えているため実は一般消費者が相手のショップビジネス。意識革新と戦略構築が必要、などというお話をさせていただきました。商品ラベルを作り替えたりなど徐々に「商品」としての店を整え、さらに小学校やイベントで出張手作り味噌教室を開いて味噌の楽しみ方を伝えるなどの活動をされています。こちらは、甘酒を使ったアイスクリーム。「神戸醤油店」の名前を広く知らせるブランディング戦略商品として開発しました。(MIKI)BACK。