いつもお客さまを見ています。どのようなお客さまが、いつ、なにを注文しているのか。その膨大な顧客データをPOSシステムをもとに分析することで、日々変化に対応しています。時代とともに、また流行とともに、お客さまの好みは変わります。店の立地や地域性、また近くにある競合店の存在によっても変化します。家族亭ではビジネスコンサルタント(BC)が顧客分析を実施し、お客さまの求める対応をフランチャイズ(FC)店にご提案します。店構え、内装、メニュー、サービスをお客さまにあうものに変えていきます。家族亭のBCは、繁盛店を共に築くオーナー様のパートナーです。商品開発そば、うどんは昔からある日本食の定番です。定番に流行り廃りはありません。家族亭は定番の強さに甘んじることなく、地域の特性や生活習慣、また時代の流れにあわせた新商品をつねに開発しています。過去のやり方にこだわるのではなく、今のニーズにあった適切な品揃えを追求します。伝統の味を守りながらも、新しいメニューに挑戦する。このバランスこそが家族亭の強さなのです。直営店の販売実績をもとにした人気のメニューをBCが提案いたします。店の立地により異なるものです。どのタイミングで、どのメニューを打ち出すのか。年間の計画シートをPOSデータをもとに作成し、一歩先を行く販売対策を実施します。家族亭では、現場経験をつんだ有資格者だけがBCに任命されます。SVが全国にある直営店の実績を比較し、各店の改善点を分析。お客様に喜ばれる運営を指導することで、FC店が利益を生み出すように導きます。BCが定期的にそれぞれのFC店を巡回します。経営に関するアドバイスはいつでも受けることが可能です。家族亭には70年間大切に伝えられてきた伝統の味があります。そば、うどん、天ぷらなどの調理方法。その一つひとつに手を抜かないことで、はじめてその味は守られます。家族亭ではこの伝統の味を1ヶ月で習得できる教育システムをご用意。研修後はマニュアルを守ることで、伝統の味を提供できるようになっています。研修制度は、店舗の大きさやメニューにあわせてお選びいただけます。多様な研修制度を整えています。