身体に優しい食事ツイートべじちゃんこんにちは。「主食や、メインディッシュがグルテンフリーだったらいいや!」と、アバウトなグルテンフリーランチになりやすいんですよね。!せっかくの大阪の心斎橋。べじちゃんさすがに心斎橋。グルテンフリーのお店がいろいろありましたよ~。その中でも今回は、食材にもこだわりがあるお店を見つけちゃいました♪そのお店は、大阪、心斎橋から歩いて15分程の南船場にある「菜チュレ」さんです。「菜チュレ」さんのこだわりをご紹介したいと思います。大阪心斎橋から徒歩圏内「菜チュレ」さんのグルテンフリーランチ!そのメニューとは?ではさっそく、大阪心斎橋から歩いて15分ほどにあるオーガニック食堂「菜チュレ」さんでの、グルテンフリーランチをご紹介していきますね!まずは、ランチメニューです。週替わりランチ一汁一飯の2種類。私達は12時前にお店に入ったのですが、週替わりランチしかまだ準備が出来ていないとのことでした。「今はまだ、週替わりランチしか用意出来ないんですが、アレルギーや食べれないものはないですか?大丈夫ですか?」と声をかけてくださいました。実は、お恥ずかしい話し、私は幼少からマヨネーズが苦手です。「そうしてもらえると、ありがたいです!豆腐でつくられているのなら、大丈夫かもしれないので、チャレンジしてみたいので(^-^)」と、別皿でお願いすることにしました!せっかくの初豆腐のタルタルソース、出来れば味わってみたいですよね!少し時間がたってくると、他のお客様も入ってこられて、おひとり様は、外が見えるカウンターに座って一汁一飯ランチを食べてられました(^-^)うふふ。チェックしてますよ♪そして、いよいよお待ちかねのランチが私達のテーブルに。私たちが注文した、週替わりランチの内容を見ていきましょう。「んー!これなら食べれるぅー!!玉ねぎと豆腐を感じる優しい味!」いやー。今までの苦手なタルタルソースと、全く違ったタルタルソースです。なんと表現したらよいのか、、、全く別物。素材の甘さもひきだされていて、結局、鮭のムニエルと共に美味しく頂くことができました。うれし~~(^^)そうそう、「チャーゾーってなんだろ?」って、メニューを見た時から気になっていたんですよね~ベトナム料理のライスペーパーで作った『揚げ春巻き』なんですね。生地が少しモチっとしつつ、パリッとしていて、とても美味しく食べました☆べじちゃんライスペーパーでの揚げ春巻き、美味しくて、家でもチャレンジしたくなっちゃいました。おかずはすべて優しいお味で。」(お昼はご飯をしっかり食べる私なので、、)と、内心思っていましたが、揚げ春巻きや、鮭のムニエルなどを頂いてるいるうちに、いい感じの腹具合に。いうところも計算されているのかなあって思いました。べじちゃん菜チュレさんのこだわりが、ここにもあらわれているのかも、、、!?菜チュレさんは、並々ならぬこだわりをもって、食事を提供されているんです。そのこだわりを次でお話ししていきますね。大阪、心斎橋から徒歩圏内のオーガニック食堂「菜チュレ」さんのこだわりとは?では、オーガニックカフェ「菜チュレ」さんのコンセプトや食材へのこだわりをご紹介してみます。お店のコンセプトから。』とはっきり断言されています。手軽に食べたい!と、より安いものやよりおいしいものを求める傾向にあります。おいしいってなんだろう?て思います。菜チュレさんのコンセプトよりそして、続きます。今日食べたもので明日の体が作られる事は間違いのない真実だから、食べる人の明日を想って作られる、家庭料理に立ち返るべきだと。菜チュレさんのコンセプトよりもうこのコンセプトを読んだだけで、ナチュレさんの、本気度が伝わってきますよね。私も、このコンセプトを読んで、ちょっと見につまされました。身体が喜ぶご飯を作りたいのは、うんうんその通り。最近の私、この辺があやしい。アラフィフ主婦の体力不足が、そのあたりをあやしくさせています。次は、「菜チュレ」さんの食材へのこだわりを見ていきましょう。「菜チュレ」さんの食材へのこだわり化学調味料無添加のこだわり「菜チュレ」さんでは、化学調味料は使用せず、天然素材で製造されたものを使用されています。非遺伝子組み換えへのこだわり遺伝子組み換えのものは一切使用せず、さらにお肉などの畜産物は、それらを育てる際の餌まで日遺伝子組み換えにこだわったものを選んでいるそうです。お米のこだわり無農薬栽培の玄米を使用しています。炊き方にもこだわりがあり、12時間以上浸水させることで、活性酸素を作り出す危険性をなくして、炊くようにされています。お野菜へのこだわり菜チュレさんは、できるだけ無農薬の野菜を使用されています。時期により入荷できない場合は省農薬野菜を使用されています。95%無農薬野菜5%省農薬野菜お水のこだわりエリクサーという、浄水器を使用した水。グルテンフリーへのこだわりグルテンを一切含まない米粉を使用している為、菜チュレさんの食材全ては、グルテンフリー100%べじちゃんかなりの、こだわり食材ですね!これまで、いくつかのオーガニックカフェでランチをしましたが、ここまでハッキリ明言されているカフェさんは、初めてです。我が家も玄米を炊くときには、12時間以上浸水するようにします!勉強になりました(^-^)そう、菜チュレさんのランチは、気負うことなく、食べることができるランチでした。それにはちゃーんと訳があって、丁寧に作る家庭料理を目指しているからなんですね。素材の旨みを生かした調理法って感じで、強い味の調味料でごまかさないナチュラルさです。べじちゃん私もこういう素材がいかされたおかずが大好き^^そうそう、店内の雰囲気もお店のコンセプト通りの、「シンプルだけど、優しさがあるナチュラルな内装」です。食後に注文しようと思っていた、デザートは購入可能だったのでお土産にすることにしました。グルテンフリーの「フロランタン」です。べじちゃんこれ食べたかったんです~~(#^.^#)そんな、菜チュレさんの基本情報をお伝えしますね。ヴィーガンランチを大阪四ツ橋で満喫!お土産にグルテンフリーケーキもでは、ここまでを簡単にまとめてみますね。お米いかがでしたか?菜チュレさんはグルテンフリーはもちろんのこと、オーガニックにもこだわりがあるので、なおのこと安心して食べることが出来るお店でしたよ(^^♪また、食材だけのことにとどまらない「菜チュレ」さんのコンセプトに、敬服です。店内には、洋服の廃棄率のことが書かれてあったり、洋服を作る時に使用する水の量が書かれてあったり、地球全体で考えていこうという姿勢を感じました。べじちゃんただ、グルテンフリーランチを食べたくて、やってきたカフェですが、いい意味で、日頃の自分の行動を振り返るきっかけにもなりました。私も大阪の心斎橋周辺のグルテンフリーランチリストに追加です(#^.^#)私がグルテンフリーを初めて6か月後の変化や、1年半に思うことなども、記事にしています。現在閉店されています。(必須)ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。↑↑↑友だち登録は、こちらからお気軽にどうぞ(^-^)ブログ内検索ブログについて初めまして!2人の子供のママであり、アラフィフ主婦のべじちゃんです。現在、私はフルタイム勤務ということもあり、エコ&時短家事にも興味津々。ナチュラルクリーニングを日々の生活に取り入れています。学生時代には食物栄養学を学び、『食』も大事にしています。蒸しタオルで温めたら気持ちいいよね。毎日使っているバスタオル。