素材はもちろん地元産の山形牛と置賜豚。外はサクサク、一口噛むとじゅわ〜と肉汁が染み出てきて肉の旨みと玉ねぎの食感が口の中で実にいいハーモニーを奏でてくれますよ♪こってりとしたしつこさのない味で白いご飯との相性もバツグンです。【ポイントその2】お肉屋さんならではのこだわり。それは合い挽き肉はタイミングが命だということ。家庭のフライとお店のフライ。その大きな違いは揚げる際の温度管理にあります。ご家庭用のフライパンで揚げた場合、どうしても温度が一旦下がってしまいます。