竹の子の料理の定番、わかめとの煮物です。竹の子の甘みとわかめの磯野香り天盛りに木の芽をあしらっています(木の芽は緑が鮮やかで香りが良いため、焼き物、煮物など料理の彩りとして添えられ、また吸い口として用いられる。使う直前に手のひらに載せ、軽く数度叩いて葉の細胞を潰すと香りが増す。竹の子は食物繊維の豊富なヘルシーな食材です。予防する効果があると言われています。食物繊維は、胃や腸の中で水分を吸収して膨らみ、満腹感を与える作用から過食を防ぎ、ダイエットにも効果的と言えるでしょう。竹の子は、食物繊維以外にもカリウムを多く含んでおり、体の水分バランスを整え、ナトリウム(塩分)の排出を促す作用から、むくみの解消、高血圧の予防に効果的である。他にもたけのこは、あまり多くはないがビタミンB1・B2・C・Eなど、美容によい栄養成分も含んでいます。読む今週のお付き出し記事を読む小海老のかき揚げ丼プリプリの小エビと甘い新玉葱のかき揚げを丼にしました。