つくりはじめてから厨房にタバスコがないことが判明したので、代わりに豆板醤をつかいました。ご存知、名古屋の名物を再現してみる今回の賄い。前日の筑前煮をつくった際に出汁が多く出来過ぎてしまったので、冷蔵庫で保存して翌日の賄いで何かにつかおうと考え、この献立にしてみました。この日は、ぼくがもっともつくらなさそうなもの。こんにゃくを買い忘れました。あれば、入れてください。つくったことないもの、ぼくがつくらなさそうなものを、できるだけ賄いでつくろう、というマイブーム。最近、ご飯が続いていたので久しぶりにパスタを。見た目地味だけど美味しい、いつものうちとは少し雰囲気の違う家庭料理を。かぶがあれば欲しかったけれどスーパーになかったので、代わりに大根をつかいました。