マリネ液は、お好みで。今日の野菜は、パプリカ、きゅうり、なす、トマト。鯛の皮のおろしポン酢添え!!$img1!!鯛のアラを買ったら、皮が付いていたので湯引きにして、おろしポン酢で頂きました。きびなごのから揚げ甘酢漬け!!$img1!!新鮮なきびなごが売られていたのでゲット。から揚げにして、息子が好きな甘酢漬けに。きびなごは、塩で洗って、水で洗い流しキッチンペーパーで水けを拭きとり片栗粉をまぶして、カラッと揚げます。玉ねぎ、人参などを千切りにして水にさらし水けをしぼって、から揚げの上に並べて熱々の甘酢をかけます。馴染ませたら、出来上がり。骨まで、そのまま食べられる。玉ねぎと人参が、また美味しい。三週目になると、ちゃんと育って来てるのよね。鮭のムニエルきのこソース!!$img1!!昨日の晩御飯は「鮭のムニエルきのこソース」ムニエルは、よくするんだけど、今回は目先を変えてきのこソースで。きのこは炒めて、しんなりしたら、和風出しをからめて片栗粉で、とろみを付けます。出しの味は、天つゆくらいの味で。鰺のから揚げ甘酢漬け!!$img1!!暑い時は、さっぱりとした酢の物が、美味しいですね。鰺が売られていたので、から揚げにして甘酢に。普通は、南蛮漬けだけど我が家では、甘酢が好きなので。新玉ねぎをたっぷりと使いました。いかとじゃがいもの生姜煮!!$img1!!堀りたての、じゃがいもと、新鮮ないか役者が揃ったので、煮た。今日は生姜を入れたよ。煮物はいいなぁ、落ち着く。いかは、煮る前に、さっと湯通しするとあくが取れて綺麗に仕上がります。じゃがいもに火が通ってから、いかを加えるのもちょっとコツです。»»2019/05/31鯛カマの酒蒸し[魚貝類]新鮮な鯛のカマ酒蒸しにしました。