小説の食事シーンは魅力的ですはる坊です。映画やTVドラマで食をテーマにしたモノには人気があります。その原作となっているのは、漫画や小説であることが多いです。コミック作品がアニメ化されるのは珍しいことではありませんが、映画化やTVドラマ化されるのは、一般的にグルメものは視聴者にウケがいいと制作サイドが考えているからではないでしょうか。監修:青江覚峰)『ラーメン大好き小泉さん』(鳴見なる)などなど。村上春樹や池波正太郎の料理や食事シーンの描写は特に巧みです。村上作品の料理については『村上レシピ』として出版されていますし、池波正太郎はグルメについてのエッセイや生前愛した店をまとめた本も出版されています。『みをつくし料理帳』(高田郁)に至っては、この作品内に登場する料理のレシピ集『澪の料理帖』が出版されるまでになりました。「このキャラクターならこんなメニューが好きだろう。「このキャラクターにはこういう料理を作らせたい」という願望や読者サービスで描いているケースが多いのではないかと思います。作者の趣味・趣向が反映されていることはいうまでもありませんが。大藪春彦作品は昭和時代を映し出す鏡そんななか、日本におけるハードボイルド小説の先駆者である大藪春彦は、作中のキャラクターと作者自身を同化させている人物であったと思います。『野獣死すべし』を発表して、一躍〝売れっ子作家〟となった大藪は、これまでの貧弱な食生活に復讐するかのように、好き放題に食材を買い込み、外食に出掛けます。生活に不安を覚えて、教員免許取得を目指して都内の私立女子高で教育実習をおこなっています。その実習で黒板に銃の絵を描いて女子高生相手に銃の構造を説明したところ、現場の教師に怒られたエピソードもあるようですが。卒業論文も執筆しましたが、作家稼業が多忙になり、結局のところ教員免許取得はできないまま早大を中退しています。大藪作品の特徴は、銃やクルマなどのメカニックについての描写が延々と続くイメージがありますが、実際のところは、作中全体にあらゆるもののディテールが盛り込まれています。1960年代に書かれた大藪作品を読むと、時代背景や舞台となった場所の様子が克明に書かれています。1970年代に描かれた作品も同じです。大藪春彦は作品執筆中に少しでも気になることがあると、徹底的に調べ、時には自ら赴いて場所を正確に確認することを怠りませんでした。これは食事に関してもです。大藪春彦は早大在学中の1958年(昭和33年)に『野獣死すべし』でデビューを果たし、一躍ベストセラー作家となると、23歳の若き青年作家は、小説執筆のエネルギー源として、買い物かごいっぱいに食材を買い込みます。“「毎日、モツの焼き肉2キロ。カニだとでっかい毛ガニ三匹。角川文庫より)1961年(昭和36年)に、大藪は静龍子さんと結婚します。森脇文庫の『週刊スリラー』の編集者となり、大藪の担当編集者になったのが縁でした。1996年(平成8年)2月26日に大藪春彦は61歳で亡くなります。大藪春彦の世界』を出版しています。この雑誌で、森村誠一と船戸与一が対談をしています。“船戸:「前に大藪さんと対談したときに、新婚当初に夫婦ですき焼きとなるとだいたい一キロ肉を買ってきたというんですね。何でも奥さんは、二百グラムも食えばいいと思うんですよ。大藪は、“「(龍子夫人と)ふたりですき焼きをするときには、肉を三キロ入れて食った」”と語っています。大藪春彦も船戸与一も故人となったいまでは、確認の仕様もありませんが、当時は、今よりも高級品だったすき焼き用の牛肉を大量に食べていたことだけは間違いないでしょう。気に入った食材・食事には徹底的に凝るイノシシのすき焼き作家デビューを果たし、一躍流行作家となった大藪春彦は膨大な原稿を書きながら、狩猟にも精を出します。あるとき、友人が和歌山県有田市にイノシシ猟に行き、大成果を挙げた報告を受けた大藪は居ても立ってもいられず、仕事を無理矢理に片付けて、勇躍、有田に向かいます。大藪もイノシシ猟で大きな成果を挙げて、夜には地元の人と酒を飲みながらイノシシ肉を平らげます。これが3日続いたあと、すっかりイノシシ肉を気に入った大藪は、お土産に大量のシシ肉を持ち帰り、東京でもイノシシ肉のすき焼きを楽しみます。このときの大藪は鯨飲馬食で血圧が上昇していました。紀州でイノシシを追い続けていた3日間は汗まみれになって活動しているからいいのですが、東京で手先しか動かさない日々に戻ると、慢性的な睡眠不足と精神的な疲労もあり、大量の鼻血を鼻から吹き出す仕儀となります。(イノシシ肉を大量に食べ続けると赤血球を破壊する作用があるようですね)それでも、編集者は横で原稿を急ぐようにせっつきますが、ついに意識が朦朧としてきた大藪は病院に担ぎこまれて、1ヶ月ものあいだ、輸血を受ける羽目になります。そのあいだも、大藪は口述筆記で仕事を続けなければなりませんでした。世界中のチーズを味わう1963年(昭和38年)頃には、チーズに凝ります。世界中のチーズを収集して、グリュイエールをパンと同じ厚さに切ってロシアピクルスと一緒にサンドイッチにしてパクつきます。ブルーチーズは分厚く切るのではなく、薄く切って2,3切れつまむほうが風味を味わえるとの結論に達します。ちなみにチーズについては、一体どれだけの量を集めたのか、最後には冷蔵庫から耐えがたい肥だめのようなニオイを発し出したというオチがつきました。オーナーバーテンダー・大藪春彦この頃には、酒も自家製カクテルに凝り出します。ウォッカ・マルティーニ(ウォッカ・マティーニ)をストリーチナヤ(ストリチナヤ)のウォッカを2本分痛飲します。自家製カクテルでは、ジンフィズに凝った時期もあり、各社の担当編集者は、バーテンダー・大藪春彦に付き合わされることになりました。ボロニアソーセージ・レバーソーセージがお気に入りまた、ソーセージにも凝りました。大藪はハムが好きではなく、ソーセージが大好物でした。ソーセージのなかでも、ボロニアソーセージやレバーソーセージがお気に入りで、1万円分ほどを買い込んでは、3日と保たず食べ尽くしました。ちなみにこの話は1966年(昭和41年)に発表されたものです。当時の大卒初任給は24,900円。そんな時代に、1万円分のソーセージを3日足らずで食べ尽くしてしまうエネルギーには驚かされます。自分で料理をすることもありました。自信のメニューはカツオのたたき、ビーフステーキ、ローストビーフ。ときには、家族で、そして自宅に集った仲間に振る舞い。好評を博したようです。杉田淳たちが好むメニューを大藪自身も好みました。大藪は中華料理好きでしたが、香港に取材旅行に赴いた際に現地で味わった美味が忘れられず、帰国後は、“「同じような味にめぐり会いたい」”と横浜中華街を一軒一軒試し歩きます。大金をはたいて、巡礼者のごとく中華街をうろつきますが、満足できる店が見つからず、ついにあるお店で〝アワビのハラワタのからあげ〟を見つけたときは、感動をしたようです。(これは馳星周の『マンゴープリン』のエピソードと少し似ていますね。)また、大藪春彦=肉類・ステーキというイメージがありますが、海産物も大好きで、新潟に猟へ出掛けた際には、寒ブリと子持ちスケソウダラ、そして越後米の味に感激しています。ウニ・アワビ・エビなどは、わざわざ新鮮なものを求めて、海岸にある店に食べに出掛け、晩酌の肴に刺身を食べるときは、最低3人前を食べないと気が済みませんでした。大藪春彦は1964年(昭和39年)の終わりに、東南アジアとヨーロッパを訪れます。〝アブランド・ゲーム〟と呼ばれる、ヤマドリ・キジ・コジュウケイなどを標的とする猟にのめり込みます。1970年代に入ると、本格的に海外にハンティングに出掛けるようになります。アメリカでシューティングツアーに参加1982年に急性膵炎に倒れるまで、世界中で〝ザ・ビッグ・ゲーム〟を続けました。そのなかで、野性の味に舌鼓を打ちます。・ムース(大ヘラジカ)は、ステーキやカツレツにすると美味い。・赤シカはステーキやシチューにするといい。・ナイル川を泳ぐナイルワニの尻尾は、エビの味に似ている。・象の鼻はゼラチン質。・オーストラリアのオオトカゲのしっぽの蒸し焼きは、イカの生干しそっくりの味。前述しましたように、1982年に大藪は膵炎に倒れます。亡くなるまでに3度の入院を経験して、最後までこの病に悩まされることとなります。晩年の大藪春彦は、酒もほとんど飲まず、タバコも1日5本までに制限されます。それでも、退院後は、ラーメンを食し、やがて大盛りを頼むようになります。最晩年は、自宅近くのそば屋の天盛りを好みました。大藪春彦はこの世から旅立ちました。最後に食したのは、龍子夫人とともにした昼食で出された甘塩鮭でした。自分のぶんを平らげると、龍子夫人の分まで手を付けます。大藪春彦は、最後までグルマン・食いしん坊を貫き通しました。大藪春彦の愛犬チリーも食いしん坊だった大藪春彦は鳥猟の相棒として、チリーと名付けたセッターを千葉県のハンターから譲り受けました。大藪の相棒として、そして猟犬としては優れていましたが、大藪が仲間と狩りに出掛けて、仲間が撃った鳥は口にくわえて戻ってこずに、土の中に埋めてしまうという癖もありました。ある日、大藪が家族とともに自宅に戻ると、異臭が漂っていました。チリーが大藪の酒の肴であるスルメを大量に食べて、水を飲み、胃の中で膨らんだスルメを吐き出していたからです。ビックリする大藪家の面々をよそに、チリーは洋室でグーグーと大いびきをかきながらお休み中でした。チリーは、大藪の晩酌風景を見ていて、スルメに興味を持ったのでしょう。家庭に飼われる犬としては、少し間抜けな面があったようですが、チリーは大藪家にとってかけがえのない家族だった、と思います。病魔との闘いはる坊です。1990年代に入り、世間にはバブル景気崩壊に見舞われていた1993年。62歳となった西村寿行は執筆意欲も薄くなり、代々木の仕事場で過ごす時間は多かったものの、この年には、『幻獣の森』『魔性の岩鷹』の2冊のみが発行されています。西村寿行は重大な宣告を受けることになります。ガンを患っていることを報されたのです。西村が体調の異変に気付いたのは、その1、2ヶ月前のことです。喉にチクッチクッと痛みを感じるようになったのです。最初は、魚の小骨が喉に刺さったと思ったようです。痛みは酒を飲んでいるうちに消え去りますが、断続的に、チクリと喉の痛みが西村を襲います。体調の異変を感じ始めた西村は、いつからか、かかりつけとなった、西新宿の会員制クリニックに赴いて、内視鏡検査を受けます。医師は「喉に炎症ができている」と話し、組織片を採取されます。1週間後、仕事場にほど近い大学附属病院で、飲み友達になっていた医師から、西村寿行は自身が癌であることを告げられます。西村は、自分が酒飲みであることもあり、食道癌だと思ったようですが、医師の診断は下咽頭癌(扁平上皮癌)でした。「ほっておいたら、半年保たない」と医師に諭されて、西村は混乱しながらも入院を決意します。最初の幾日かは、宣告を受けた東京の大学付属病院で過ごしますが、治療のため、神奈川県内にある同じ大学の付属病院本院に入院した彼は、当初、誰もそして何も寄せつけませんでした。病院は自宅からも比較的近い場所にありましたが、西村は独りの時間を過ごします。