自然を愛してやまない、ビオショコラティエ。chocolatier〜ショコラティエの物語〜「ジャン=ミッシェル・モルトローってどんな人?」というあなたへ。Thème〜2020のテーマ〜“L’INSPIRATION”(ランスピラシヨン)ショコラがあなたに灯す、インスピレーションと情熱。Essai〜エッセイ〜自然を愛するからこそ。オーガニック、マリアージュ、ファーム・トゥへのあふれる想い。五感で味わう「テイスティング」のコツ。Cacao~6カ国の希少なカカオ~各地のオーガニックカカオの個性豊かなアロマや味わいを愉しむ旅へ、ようこそ。Material~こだわり素材図鑑~カカオだけではありません。フィリングに使っている素材も、すべてオーガニック。