2017今月のコラムわたしたちが、見たり、聞いたり、食べたことを紹介します。ユダヤの春の祝祭のお菓子NYへ出張された方から頂いたお土産。左の三角の方がHamantashe(ハマンタッシュ/ハマンタッシェン)。東欧系ユダヤ人の移民たちがPurim(プーリーム)という春の祝祭で食べるお菓子だそうで、これはウクライナ系移民が創業者である老舗スーパー、Zabar’s(ゼイバーズ)で購入したそうです。ケシの実やジャムが入っていて、素朴ながらおいしいお菓子です。新旧図書の中からスタッフが「これぞ!」というオススメを毎回ご紹介します。2017年1月刊行テーブルコーディネートを中心に食環境トータルプロデューサーとして、2015年ミラノ国際博覧会でも「お正月に見る日本の食文化」をテーマに世界へ日本の伝統的な食・暮らし方を発信した著者が、四季折々の行事や食文化を季節に因み彩り豊かにコーディネートされたテーブル・セッティングの写真と共に紹介する。読者が外国人へ紹介することを想定して英訳が掲載されているのもうれしい。2016年9月刊行ウィーンでお過ごしの日本人ご夫婦がヨーロッパ20か国の料理からみた国民性を独自の視点で診断されたもの。幅広い取材体験や歴史的文献・資料などをもとに、気候風土や歴史的な背景などの関係も丁寧に掘り起こし、紹介されている。「なるほど」と頷かされるところや「そうだったのか!」と気付かされるところ満載。この一冊で、欧州20か国の各地を歩き回り、地域の人々とふれあい、一緒にレストラン料理や田舎料理などを食べ尽くした気分になれるかも知れません。さまざまな社会事情や健康信仰と関わり日本人の食生活に変化をもたらしてきました。冷静かつドラマチックにその歴史が伝えられます。当財団では昨年、畑中さんに健康言説に関わるエッセイを『vesta』No.102に書いていただきました。話題となった健康関連本のページからは時代の気分が見えてきそうです。目に付いたものをスタッフの独断と偏見でピックアップしています。