喰蔵ブログ:http://ku-zou.blog.so-net.ne.jp/このso-net用のブログと同じ記事を【mixi】と【アメブロ】にも書いてますので、お好みのバージョンでご覧下さい。デザイン・写真撮影などのお仕事依頼も受付けてますのでお気軽にフォームに必要事項を入力して送信して下さい。-ku-』このお店になる前はいろんな意味で話題になった『進化ラーメン』というお店でした。木をたくさん使って改装した事により温かみと落ち着き加減が生まれました。開店のお知らせを全くしていないのか、14時過ぎに来店したとはいえ、お客さんがいなくて驚いた。いう私もたまたま通りかかって気づいたんですけどね(笑)しょうゆ、とんこつ、しお、みそ、坦々麺の5種類のラーメンがあったので、オススメを店員さんに聞いてみた。注文した後に気づいたのですが、ご飯と自家製キムチを注文すると食べ放題になるらしくて、店内の一画に設けられたテーブルに業務用の電子ジャーと甕に入ったキムチと、大量のお茶碗とお皿が置かれていました。麺を固めにお願いしたのと、他にお客さんがいなかったおかげですぐにラーメンはできてきました。“鶏がらベースの魚介スープで、香川産の醤油使用”と書かれていた醤油ラーメンは、琥珀に澄んだスープで、背脂がちりばめられている。コクはあって味も濃いが甘みもそこそこ強い。煮干の味が結構はっきり感じられる中華そばに近いラーメンです。醤油ラーメンの麺は、中太の玉子麺でした。いざ、お店オススメの塩ラーメン。ん?塩ラーメンにしてはスープが濁っている。お店によっては濁った塩ラーメンも珍しくないので、このお店もそうなのかなと思って食べてみる。???どの部分をどう味わっても、とんこつラーメンの味がする...まさか、お店から勧められた注文を間違うはずが無いと思いながら店員さんに本当にこれが塩ラーメンかを聞いてみると案の定、とんこつと間違っていた(笑)まぁ、開店したばかりで注文を聞いた人が慣れてないのでしょう、愛嬌。ちなみに予定外に少し味わったとんこつラーメンは豚骨を10時間煮込んでいるので独特の香りがします。これは豚骨好きな人にはたまらなくて、豚骨が苦手な人にはクセがあって食べにくいものですね。麺は、とんこつのセオリー通り極細麺でした。予想通りスープは濁ってなくて、沖縄の塩とアーサー(沖縄産岩のり)が入っててスッキリしていながらしっかりした味でなかなかイケてます♪さすがお店一番のオススメ(笑)水菜もたっぷりトッピングされていて何だか豪華。あと、麺は細麺でした。会計をした後、注文を間違ったお詫びとして“から揚げor餃子1皿プレゼント”の券をくれました。トラックバック(0)共通テーマ:グルメ・料理あなたは既にnice!を行っています。一定件数以上前のnice!は表示されませんのでご了承ください。00:59)コメントを書くコメント投稿に失敗しました。未入力の項目があります。認証コードが一致しませんでした。半角英数字のみのコメントは受け付けできません。お名前:URL:コメント:画像認証:下の画像に表示されている文字を入力してください。※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。『麦蔵』が食券制になってた。料理の種類ごとに記事を見れます。