始めました早春の種物、若竹そばとあられそばを始めました。始めましたここ数日、少し寒さの和らぐ日が続いています。春が来るのは先ですが、一足早く、筍を仕入れてお料理しました。筍自体は、1月ごろから築地市場に顔を出していて、いつからお店で使いだそうか迷っていました。おいしい散歩」という日帰りツアーの企画にあさだが登場することになりました。浅草橋は人形の街でもあります。正月も過ぎると、雛祭りに向けて、街の至る所にある人形屋さんの店内はきれいな雛人形がところ狭しと飾られて、そしてそれを買う家族連れの方々で駅周辺は活気づいてきます。今年もご用意します2月4日は立春の日です。節分の豆まきで邪気を払った翌日、正月のような新たな気持ちで春を迎える、大変おめでたい日です。今年も、この立春の早朝にタンクから搾った出来立てのお酒を、2月4日お店でご用意します。入りました新年早々、搾りたての新酒が入ってまいりました。新酒らしい、フレッシュで瑞々しい躍動感ある味わいをぜひお楽しみください。冷え込みも厳しくなるこれからの季節、お燗のお酒も9種類ほどご用意してあります。Link一足早い新春の便り朝晩の冷え込みが一層厳しくなるこの季節、立春にはあとひと月ほどありますが、あさだの献立には、ふきのとうやたらの芽、菜の花など早春の味覚が顔を出し始めました。どれも天ぷらにすると、程よい苦みが美味しさに変わります。毎年、この季節になると、懇意にしています全国の酒蔵さんが出来立ての酒粕を送ってきてくださいます。大吟醸酒なので、搾りもソフトです。Link築地市場の初競りでしたお店の新年の仕事始めより一日遅れで、築地市場の初競り・初荷の日を迎えました。あけましておめでとうございます。皆様に喜んでいただけますよう、今年もなお一層の精進を積んで蕎麦打ちに取り組んでいく所存です。本年も変わらぬご贔屓の程、よろしくお願いいたします。※2018年8月より、定休日と土曜日の営業時間が変更になりました。