BOX血糖値の上昇を抑えて脂肪をつきにくくしてくれると話題のもち麦。その驚くべきダイエット効果をご紹介します。基本のゆで方、保存方法もチェックしましょう。コレステロールを下げるならラム肉を食べるべき?もち麦とは......ダイエット中の強い味方、食物繊維量がトップクラス!もち麦とは、アミロペクチンという粘り成分を多く含む大麦のこと。もち麦の糖質量は100gあたり約60gと決して少なくはありませんが、もち麦に含まれる大麦β-グルカンという食物繊維が血糖値の上昇を緩やかにし、体に脂肪が蓄積するのを防いでくれます。そのほか、老化予防や生活習慣病の予防・改善に高い効果を発揮してくれるので、ぜひ糖質オフスープでも活用してみましょう。下記の方法でゆでたものを冷凍庫でストックしておけば、スープに入れるだけで手軽に取り入れることができます。ゆでやすい量のもち麦を用意する(今回は150gを用意)。鍋にもち麦の10倍の量の水を入れて沸騰させ、1のもち麦を入れる。中火で約20分加熱し、ザルに上げて湯を切る。流水で洗ってぬめりを取り、しっかりと水気を切る。この状態で3〜4日冷蔵保存が可能。製氷皿の中に、1キューブ20gになるようもち麦を詰め、スプーンで上からおさえつけて一晩凍らせる。アイルランドとオーストラリアへ留学。現在は福岡県みやま市の工藤内科にて、診療を行っている。TV」などテレビ出演多数。アレルギー栄養士、日本フードコーディネーター協会委員。米国(NSF)HACCP9000コーディネーター。行い、栄養改善の業績で東京都知事賞を受ける。レシピの栄養監修や企業、レストランのレシピ提案に携わる。あらゆる世代に向けてのヘルシーレシピをテレビ、雑誌などメディアを通じて紹介している。健康!』(宝島社)など、レシピ監修多数。BOXの最新の話題をお届けします。permission.。