オルヴァル用のビア・グラスを持っていますが、近頃口にしていません。二十年ほど前にベルギーでムール貝とトラピスト・ビールに舌鼓を打ったことを思い出します。ブラン#>>943#地物鰻丼と茗荷の吸物とは美味しそうですね。僕はこの夏、残念ながら、まだ鰻を食べていません。最近は、稚魚が不漁で鰻の値が高騰しているのは、どうも心配ですね。#「こねり」というのは、味噌炒に小麦粉でとろみを付けたものらしいですね。#これは、大分のみならず、僕の郷里の熊本の郷土料理でもあるそうですが、僕は知りませんでした。#>>941#僕の田舎の老人語では、団子汁は「だごじゅっ」というような発音、苦瓜は「ニガゴリ」とも発音しますが、miy0nさんのご実家の方はどうでしょうか。#苦瓜の味噌炒めは、子供の頃よく食卓に上っていたので、実に懐かしいのですが、当時の僕には、苦くて不味くて食べられませんでした。大人になった今でも、味噌炒めはあまり好きではありません。沖縄料理のゴーヤチャンプルーは、三十歳頃から大好物になりました。ブラン、ヰスキー#確かに新幹線での飲酒に竹輪のつまみは打って付けですな。10:55]sage新神戸駅だったっけかなあ、ビーフジャーキーが旨かったんだよなあ。それと、新幹線では俺も竹輪です。「マイナイスソース」とは、マヨネーズのことです。明治時代には、このような言い回しが用いられていたようです。明治後期に書かれた村井弦齋の『食道樂』などには、この表現が登場します。#なお、僕の実家も九州(阿蘇の南の地方)です。被災は免れたようですが、阿蘇市などでは大きな被害が出ています。被災者の方の名字が、僕の同級生(阿蘇市出身)と同じだったので、親類の方ではなかったかとちょっと心配です。ブラン#鯨の刺身は、先週末に食べた残りを冷凍しておいたもの。鯨の刺身は少し凍っていた方が旨い。子供の頃に食べたものは、がちがちに凍っており、実に旨かった。#小鰮の酢漬とロール・キャベツは昨晩の残物。Şarap#ようやく週末。晩餐は細君に所望してトルコ風にしてもらった。これ即ち千里の未知も日進月歩。好きこそものの横好きなれ、同じ穴のミイラ。