先日、白と赤を試飲する機会がありました。全体的な印象は、同じ。飲めてしまうタイプです。白は、白い花や桃、洋梨、柑橘類など様々な香りが、ふわりと広がり出てきます。なめらかでリッチで、フレッシュです。色々な品種がブレンドされているので、それぞれの要素が入れ替わり立ち替わり現れてくる、という感じでしょうか。赤も、チェリー、スグリ、スモモ、スミレ、スパイスなどがゆったりと香り出て、とても優しい味わいです。独特のなめらかさがあって、普通のワインとはちょっとちがう印象です。ビトウィーン・ファイヴ・ベルズは、輸入元の「ワインダイヤモンズ」のホームページの中に、こういう言葉が書かれています。「醸造家ディッド曰く、このワインは造ったのではなく、生まれたのだ」。なんだが合点がいきます。確かに、ブドウの栽培はバイオダイナミックとオーガニック。赤ワインには亜硫酸は使用されていないようです。一時期「自然派ワイン」という言葉が偏った意味で使われていたことを考えると、なんだかちがうような気がします。何か別の呼び方を考え出したほうがよいのかもしれませんね。ちなみにこのワインに使われている品種は、白はピノ・グリ、ピノ・ムニエ、リースリング、シャルドネ/赤はシラーズ、グルナッシュ、サンジョヴェーゼ、ジンファンデルです。〜初のニュージーランド。