/手造り高野豆腐2019.01.23手造り高野豆腐Tweet最近、よく作っている豆腐を凍らせて、高野豆腐を作った。凍らせて絞ってを、2回くらい繰り返す。市販の高野豆腐に比べて、少し柔らかい。高野豆腐はベジタリアン食でお肉の代わりになったりしている。味付けや焼き方を工夫したり、油を上手く浸み込ませると、動物脂肪ではないヘルシーでコクのある料理も作れる。高野豆腐、毎日こつこつ作れば、お肉を製造しているようなものだ。それに加えておからもできている。おからも自分でつくると、凄い美味しい。これで、自給食の礎ができた気がする。Tweet未分類SNSでもご購読できます。*メールアドレス(公開はされません。農家民宿楽屋2020年あけましておめでとうございます。