トマトと刺身フルーツトマトを買いました、1箱まるごと。徳谷だったらこの倍はするでしょう(もっとかも)。第一、こんなところに流れてくるよりも、都内の高級店に行くでしょうし。トマトに980円と思うと高い気もするけれど、刺身だったらあっけなく食べてしまう額です。それを思えば、高くない。何回にも分けて「おいしいおいしい」を連発できるだけの、じっくり育ったトマト。そのまま食べてもいいし、明日はパスタにしようかなどと、食べてない時間も幸せにしてくれるって、うれしいことです。ガラス鉢にたくさんの氷を入れて、トマトを並べました。パーティテーブルの中心に、こんな涼しげな演出があってもいいなあ。私の記憶装置は、慢性的に壊れて友達と電話をしていて、映画の話になりました。私がものすごく映画を観ていた頃のものなので、おおよその製作年度は絞り込めるのですが、あとの記憶はちゃらんぽらん。そこで、映画の生き字引ともいえる友人に................................................................「どーしても思い出せなくてイライラ(?)してる映画のタイトルを知りたいので、もし「これじゃない?」とかいうのがあったら教えてください。い●音楽がとってもいい(でも、モリコーネのフィルモグラフィーにはそれとおぼしきタイトルが発見できなかった●一応、ラブストーリーだった●サントラ盤が出ていた●砂漠が舞台で、一番使われた写真も砂漠で、砂の表面に波がうってる状態のもの●サントラもその写真がジャケットに使われていた●砂漠の地で愛に壊れやりなおそうとしたけど、結局だめだったよーというようなストーリーだった(うろ覚え)●主人公の男か女が、ガーゼのような生地の服(ぐるぐると巻いて)を着ていた---以上なのですが、思い出せないので、思い出したくて。生き字引のお二人なら解決してくれるかも♪と。お願いします(ぺこり)」................................................................とメールしました。返事にあった映画のタイトル、やっぱりそれも違ってて。ああ、思い出せないって気持ち悪い(笑)。夜、別件で検索していたら、知り合いのサイトがヒット。「シェルタリング・スカイ」でありました。それにしても、記憶力がひどく低下しているなあと思います。私はびっくりするのです。私は昔から何年何月何日なんてきれいさっぱり忘れるほう。この人たちの脳味噌はいったいどうなっているのだろうと思うばかりです。あるとき気がつきました。彼らは繰り返し繰り返しそうやって話し続けるのです。映画の話でも同じです。観たばかりのときに、きっちりレビューを書いて、それを繰り返し話したり書いたりするチャンスに恵まれると、割といつまでも鮮明に覚えています。書くこと、話すことは大事ですね(と何を今さらですが)。「シェルタリング・スカイ」の原作本は現在絶版で、文庫本にもかかわらず高値で取引されているようです。日本での公開は1991年でした(これからして、すでに記憶が違ってました)。シェルタリング・スカイ昨日の映画が「シェルタリング・スカイ」であったことが判明して、友人にメールしたところ、次のような返事が。................................................................「シェルタリング・スカイ」は(夫が)真っ先にあげましたが、「でも80年代ではないし、サントラは洋盤でさえ砂漠だけでなくテブラ・ウィンガーが入っているしなあ...」でお答えしませんでした。「音楽はベルトリッチが坂本龍一にモリコーネ風にしてくれ、と注文した」のだそうです。................................................................もう、このお二人には完敗です。たしかに91年公開ですもんね。ちなみに私、ごそごそと棚をさがしていたら、サントラ盤まで持っておりました(あ然)。輸入盤で、ジャケットは彼の言っているのとは違っているかもしれませんが、砂漠にラクダでもなかった(記憶が壊れている)。いろんなことが判明して、さらに落ちこみました。師匠、ここを読んでいたら、おいしいものをご馳走しますので、その記憶の断片でいいから私に授けてください。D70を発掘したかった(爆)。こねこね、Pizzaこねこね午後、ふと思い立って、ピッツアをこねこね。ピッツア用の石を入れてじゅうぶん過ぎるぐらいに300度に予熱したオーブンで焼き上げ。生イースト、自家製トマトソース、完熟のフルーツトマト、モッツアレッラチーズと、素材にこだわって大人の遊びです。何枚食べてもしつこくない。いって、インパクトがないわけでもない。長野の山の中に友人が釜を作ったというので、いつかここで焼いてみたいと思います。フォカッチャ、こねこね今日はイタリアパン。粉を元気よく消費ウィーク(笑)。キッチンにあったディチェコの00番とデュラムセモリナ粉のブレンドです。ローズマリーは育てているものを使用。グリッシーニも焼きました。こねている間は「無」になれて楽しい。今は、一人暮らしの友人(複数)とパンを教え、発酵を待つ間にワインを飲みつつ、というのが理想かなと。そんなことをメールでやりとりしながら、それぞれのGWは過ぎていったのでした。粉はなかなか写真や文章では扱いにくいので、一緒にワイワイやりながら覚えてほしい。デュラムセモリナ粉100%の手打ちパスタも伝授ね。基本のトマトソースから。季節になったらジェノベーゼで。ハーブ農園から香りの高い部分を直送してもらうのもいいし、そんなに大量でなければ自家農園のを。焼いてから、さっと仕上げのオリーブオイルを。名前はない、タコのカリカリ。昨日、発酵している間に作ったアンティパスト(前菜)。五島列島のタコを使ったもの。オリーブオイルでニンニクの香りをだし、さっとタコを炒めて、みじん切りのイタリアンパセリを入れ、塩。パン粉(乾燥)でよぶんなオリーブオイルを吸わせてカリカリに仕上げて完成。冷めてもおいしい簡単なアンティパストです。タコの旨味をパン粉に吸わせる形になるので、パン粉はただのお飾りじゃないのですね。ものすごくワインがすすんでしまうのが、ちょっとだけ恐い(笑)。これは、かなり前に飲んでいてあと一品というときに、冷凍庫にあったタコを見つけて作ったのが最初。それから何度も繰り返し作っているくらい大好きなお気に入りの一皿です。外出せずに過ごしてしまいました。パジャマにアイロンシャツにアイロンをかけるので、ついでだからとパジャマにもアイロンかけてみました。洗いたての綿ブロードのパジャマのくしゅくしゅが、アイロンで気持ちよーくのびていく感じがたまらなくいい。いつもいつもアイロンをかけるようと思うとシンドイけれど、シャツにアイロンをかけるついでに、だったらそんなに大変じゃない。フラットなつくりだから、アイロンをかけやすいし。そうそう、家で仕事をするときにも、たいていはアイロンのかかったシャツで仕事をしています。気持ちがしゃきっとします。タイフード・フェスティバル今年で5回目のタイフード・フェスティバル@代々木へ。タイつながりの友達よっくんと会場で待ち合わせ。んと同じ会社のK君夫妻もご一緒でした。4人いるといろんなものを食べることができて楽しかったです。天気もよかったせいか、ものすごい人。並ぶのは苦手なので(笑)あんまり列の長くないところとか選んだし、よっくんやK君たちがちょこちょこ買いにいってくれたりで、たらりとゆるーく宴会モード。会場内は日本じゃない香り。ダメな人は全然うけつけないことでしょう。それにしても、こんなにタイフリークがいるのねー。