お米1合は180ccなので6oz(オンス)です。無洗米を使用しています。水は米1合に対して240ccなので8oz(オンス)です。メスティンに計量したお米と水を入れます。時間があるなら30分の浸水をした方が良いのですが、キャンプを想定し実験で浸水無しとします。火を付けると強火になります。前回は強火で失敗しました。今回は最初から中火にします。消化フタを全開にしてはめます。温度は188度になっています。素手でさわると危険です。約10分ほどで吹いてきますのでメスティンを左右に振って撹拌します。消化フタを7割閉めます。オコゲの匂いがしてきたらフタを開けて確認です。弱火にしてから約25分です。下の写真が炊飯前のアルコール量です。炊飯後のアルコール量は半分弱減っています。これだと2回は炊飯できます。前回は強火で炊飯したので全てアルコールは使い切りました。最後の蒸らし作業です。濡れたタオルに包んで保温バッグに入れます。