年以来ミシュラン三ツ星に輝き続ける世界最高峰のレストラン「ポール・ボキューズ」。世紀の料理人ポール・ボキューズ氏のスペシャリテを提供する、代官山と並ぶ、世界で唯一のレストランです。大正時代の風情を残した建物に、金沢伝統の金箔や雪吊りのモチーフを取り入れたモダンなインテリア。金沢公園側は、金沢城やいもり堀のライトアップを一望する美空間です。本店から受け継いだ華麗なる美食の世界を心ゆくまでご堪能ください。1Fのカフェ&ブラッスリーでは、ボキューズ氏の正統なフランス料理を手頃な価格で味わえ、カフェタイムにもご利用いただけるデザートセットもご用意しております。兼六園や金沢城のすぐ近く、広大で美しい庭園に面しており、地元の人々や観光客などで常に賑わいのある憩いの場です。ポール・ボキューズ』は11:00~18:00LO定休日4月~9月は無休。駐車場はしいのき迎賓館駐車場(別途料金発生)となります。