かぶ、寺島なす、内藤カボチャ、馬込半白きゅうりなど約50種類の野菜が「江戸東京野菜」として登録されています。江戸時代、諸国の大名は参勤交代の際に地元の野菜の種を持ち込み、江戸の屋敷などで栽培していました。もとは地方の野菜でしたが、江戸の風土にあったものが生き残り、江戸時代から今に至るまでずっと種をつないできています。在来種・固定種なので栽培に手間ひまを要し、大きさや形の個体差もあり、収穫量が少ないですが、野菜本来の味、苦味、匂いも残っており、何よりそれぞれの野菜に歴史や文化がつながっていることに、僕は魅力を感じます。おすすめスポットファーマーズマーケット毎週土日、青山の国連大学前で開催しているファーマーズマーケット。日本各地の野菜・伝統野菜が並んでいて、見ているだけでも楽しむことが出来ます。こだわりをもった農家さんが直接販売されていることも多く、栽培方法や美味しい食べ方なども教えて頂けます。PROFILE2008年3月生まれ。8歳で「野菜ソムリエ」、10歳で一段階上の「野菜ソムリエプロ」に合格。最年少記録を大幅に更新。「ニュースシブ5時(NHK)」「あさチャン(TBS)」「とくダネ!(フジ)」「ミヤネ屋(日テレ)」「天才キッズ全員集合(テレ朝)」「めざましテレビ(フジ)」などテレビ番組の他、ラジオ、新聞、雑誌、WEBなどのメディアで紹介される。小1より自宅近所に畑を借り、野菜づくりを実践。開催している「野菜のひみつ」セミナーでは講師を務め、野菜・果物の魅力をクイズ形式で広めている。身近にある「農」にふれる体験を、との想いから収穫体験も行っている。農業は重要な地域資源であり、無限の可能性を秘めています。「おいしい」だけでは差別化できない『健康』へのブランディングを、生産者と生活者の架け橋となれるよう広めていきたいと思う。