油・オイルオリーブオイルオリーブオイルに漬けるだけ♪手作り「ハーブオイル」の作り方とバリエーションレシピオリーブオイルに漬けるだけ♪手作り「ハーブオイル」の作り方とバリエーションレシピハーブの香りと風味をたっぷり含んだ「ハーブオイル」は、料理の下ごしらえや仕上げに一振りするだけで、極上の一品にしてくれる魔法のオイルです。したコツさえつかめば、とても簡単に手作りできるんですよ。今回は、ハーブだけでなく、ガーリックやナッツ、レモン、スパイスなどを組み合わせて、コクや香ばしさ、爽やかさ、スパイシーさをプラスする方法をお教えします。フェタチーズ、オムレツ、魚・肉料理など、ハーブオイルを使ったレシピもご紹介しますよ。2017年03月30日更新カテゴリ:グルメキーワード調味料油・オイルオリーブオイルレシピハーブお気に入りツイートブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。お気に入り数424出典:stocksnap.ioハーブオイルって?出典:ハーブオイルはハーブをオリーブオイルなどに漬け込んで、香りや風味を移したフレーバーオイルのこと。出典:お家にハーブがなくても、時間がなくても、まるでひと手間かけたようなお料理に仕上げてくれる魔法のオイルです。肉魚や野菜など、色々使える万能オイル出典:肉や魚の臭みを消して、風味をプラスしてくれるから、下ごしらえのマリネ液として大活躍。マリネする時間すらない時でも、ソテーの炒め油として使えば、十分美味しくなるのには驚きです。出典:pixabay.comビネガーや塩と混ぜれば、自家製ドレッシングにもなります。出典:使うハーブは1種類でも2、3種類のミックスでもOK。ガーリックやナッツ、レモンの皮、スパイスなどと組み合わせると、深みのある味わいになりますよ。出典:pixabay.comまずはローズマリーのような枝ものハーブの場合。洗ったローズマリーを丸一日干すか、キッチンペーパーの上に広げて1、2分電子レンジにかけて、水分を完全に飛ばします。水分が少しでも入るとオイルがいたむので、ここが重要ポイント!出典:よく煮沸消毒したビンに2、3本のローズマリーを入れておきます。飾りとしての役目もあるので、なるべくきれいなものを選んでくださいね。出典:残りのローズマリーとオリーブオイルを鍋に入れ、ゆっくりと弱火で5分ほど温めます。沸騰させないようにするのがポイント。火を止めたらそのまま冷めるまで置いておきます。出典:鍋からローズマリーの枝を取り除き、先ほど用意したビンにオイルを注ぎ、ふたで密閉したまま1週間ほど寝かせれば出来上がりです。出典:ただし、ハーブの葉がオイルの表面から出ていると、そこからカビが生えてしまいますから、気をつけて。使っていくうちにハーブの頭が出てきたら、抜いてお料理に使いましょう。冷蔵庫で保管すれば1か月ほどもちます。やわらかい葉物ハーブは低温でじっくりと出典:バジルやチャイブなどのやわらかい葉物ハーブの場合は、常温のオイルを注いで冷暗所に置き、一日一回ビンを振りながら2週間かけてじっくり抽出する方法が向いています。最後はお好みでハーブを濾して飾り用のきれいなハーブを入れても。組み合わせて楽しむアレンジオイルガーリックや鷹の爪をプラスして出典:ガーリックと鷹の爪はハーブオイルによく合います。ガーリック強めが好きな方はスライスして入れると、より強い風味になります。ハーブはローズマリーやタイム、セージ、バジル、ディル、チャイブ、マジョラム、オレガノなど何でも。今日はazuキッチンの常備品をご紹介。万能ハーブオイル☆パスタに、パン、魚やお肉を焼くときにも、ただのオリーブオイルより、風味がとってもいいよん♪時間がないときにパスタを作るのにも、このオイルを使えば...ナッツの風味でコクをプラスして出典:pixabay.comアーモンドなどのナッツ類をミックスしても、香ばしさがプラスされて美味しいです。ローストされた塩味のものは避け、生のナッツをハーブと一緒にオイルに入れて温める方法でどうぞ。レモンの皮で爽やかな香りづけ出典:レモンの皮の黄色い部分だけを薄くむいて入れてもさっぱり爽やかなオイルになります。ハーブとミックスするならミントがおすすめ。サラダのドレッシングにぴったりなオイルですね。料理ブログのレシピ満載!「レモンミントのオリーブオイル」レモンとミントの香りのするオリーブオイルです。グリーンのお野菜のスープにかけるとスッキリとした味わいに感激します。このオイルでサラダに使用して下さっても美味しいのでお勧めします。レモン,ミント,オイル...スパイスを加えて個性的に出典:レッドペッパーやブラックペッパー、クローブ、クミンシード、キャラウェイなどのスパイスを追加して、ちょっと個性的なハーブオイルもいいですよ。スパイシーな香りが食欲をそそります。スパイスハーブオイル作りました。ハーブをメインにスパイス類を入れなかったので、今回は、スパイスを効かせた感じに...ハーブオイルを使ったお料理レシピカマンベールトースト出典:ハーブオイルの風味をシンプルに味わうのなら、塩コショウを足して、パンにつけるディップに。カマンベールチーズをトッピングすれば、ワインがついつい進みます。料理教室・スクールならABCクッキングスタジオおもてなしレシピ満載!料理教室ABCクッキングスタジオのレシピコンテンツ「レシピPARK」こちらのレシピで、バジルとオリーブ油部分をハーブオイルで代用可きのこのハーブオイル漬け出典:しめじやえりんぎなど、キノコ類をハーブオイルに漬けるのもオススメ。パスタやピザなど、色々な料理に活用できます。きのこのハーブオイル漬け。料理ブログのレシピ満載!きのこのハーブオイル漬け。6月25日きのこのハーブオイル漬け。おうちのベランダでできたハーブを使って今日はきのこのオイル漬け!常備菜にもなってとっても便利なきのこのオイル漬け。ハーブを加えると、とっても香りがよく...フェタチーズのハーブオイル漬け出典:ハーブオイルの中にフェタチーズを漬けこめば、美味しいハーブフェタチーズの食べごろです。そのまま食べても、パンにぬって食べても美味しいですが、お料理にも重宝しますよ。料理ブログのレシピ満載!「フェタチーズとオリーブのハーブオイル漬け」ギリシアのフェタチーズとオリーブをハーブ数種類とオリーブオイルを漬け込むだけで、立派な前菜の出来上がり!ハーブの香りがうつったオリーブオイルにパンを浸して食べればますますワインがすすみます。オイ...出典:ハーブフェタチーズはオムレツに使うと、本格的な格調高い一品になりますよ。こんな朝食でスタートを切れば、すてきな1日になりそうです。出典:ヨーグルトに漬けこんだチキンのハーブオイルソテー。炒める時にハーブオイルを使えば、塩コショウの味付けだけでも深みのある美味しいソテーになるから不思議です。●今日のごはん●<ハーブオイル・・香りのチキンソテー♪>クッキングボトルってちょうど良い大きさと、形、使い勝手、お値段・・・etc。出典:もちろん魚のソテーやムニエルなどにも◎。ハーブオイルだけでこんなに美味しくなるなんて感激です。香り高〜い即席ハーブオイルで♪リグーリア風料理。スパイスブログ世界中の食材を使った簡単でおいしいお料理で大人気のお料理ブロガー、ヤミーさん登場です!スパイスを使ったお手軽レシピ&活用テクニックを月2回紹介します。出典:ラム肉とローズマリーの相性はバツグン!肉の臭みが消え、ゴージャスなメインディッシュになります。スパイスブログ世界中の食材を使った簡単でおいしいお料理で大人気のお料理ブロガー、ヤミーさん登場です!スパイスを使ったお手軽レシピ&活用テクニックを月2回紹介します。こちらのレシピで、ローズマリーとオリーブ油部分をハーブオイルで代用可いかがでしたか?出典:ハーブの香りと風味を余すことなく味わえるハーブオイルの世界はいかがでしたか?さっと一振りで極上の一品ができるハーブオイルはキッチンの常備品となること間違いなしです。ハーブが元気に育つこの季節に、是非作ってみてくださいね。料理ブログのレシピ満載!「ローズマリーオイル」ローズマリーの香りする保存用オイル。ピザやナンに使うと美味しいです。スパイスブログ大人気のお料理ブロガー、てんきち母ちゃんこと、かな姐さん登場!スパイスを使ったオリジナルレシピを月2回紹介します。余ったハーブなどで簡単に自家製のハーブオイルが作れます。冷蔵庫で10日ほど保存が可能なので作っておけば使いたいときにすぐ使えて便利。いつものオリーブオイルにハーブの香り。パン、パスタ、炒め物に・・・使い方は色々。aromatizzatoのご紹介です。coffeeおつまみにも♪オイルを最後にかけて絶品。(54)内容について運営スタッフに連絡pecopoco元インテリアコーディネーター。22hanaみんなの健康をサポートする「MCTオイル」の魅力をご紹介します♪yur冷蔵庫の中で一晩おくだけ。お手軽「水だし(水出汁)」で和食がもっ...ten_ten若返りのハーブ!?【ローズマリー】の効能・活用法・レシピまで徹底分析!kimimakiヘルシーで簡単♪「手作りドレッシング」の基本の作り方&アレンジレシピ集ともよんあっという間にできる【生姜のはちみつ漬け】は漬かった生姜も使えて便利!hana3体にいいのは?揚げ物に適しているのは?【植物油】の種類と特徴比較kimimaki実は使い道は豊富だよ。朝ごはんやお弁当にぴったり。春の京都は満喫しづらい?ゆったり楽しむための“京都観光”のヒントキナリノ編集部お手頃価格だけじゃない。歳を素敵に重ねるために。旬のおしゃれはコスパよく。height="100%"キナリノは、「暮らしを素敵に丁寧に。」をテーマにしたライフスタイルメディアです。