blogこの広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。blogにインゲン豆の情報が載っている。Foodhttp://www.nzfsa.govt.nz/consumers/food-safety-topics/chemicals-in-food/natural-toxins/index.htm多くの豆にはレクチンと呼ばれる毒素が含まれる。高濃度なのはインゲン豆で、特に赤インゲンは高い。4-5個の生の豆を食べただけで重い腹痛・嘔吐・下痢が誘発される。毒素を破壊するにはマメを少なくとも5時間水に浸けて少なくとも10分は沸騰したお湯で茹でること。電気鍋などで低温で調理してはいけない。低温では毒素が分解できないばかりか生のものよりさらに毒性が高くなる可能性がある。豆の缶詰はそのまま使用できる。白インゲンにレクチンがどのくらい含まれているのかわからないが、上記の白インゲンの粉末を食べて出た症状と似ている。TBS広報部の発言を読むと、このレクチンの作用を知っていたのではないかと疑いを持ってしまう。十分に加熱という部分が引っかかる。これでわかる水の基礎知識」からの...2006-06-01白インゲン豆の結末TBSの番組で白インゲン豆を炒ってご飯にかけるダイエット法...2006-05-12やっぱり知っていた番組のホームページから、やっぱり知っていた可能性が高い。バージョンアップ日本語に翻訳するということの大切さ月別アーカイブはてなブログをはじめよう!kkyamasitaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。