Web世界文化社がお届けするプロが選んだ食の情報。>プロに教わる、手作りの焼き菓子をおいしく保存する方法おすすめ2019年10月24日ハロウィンを皮切りに、秋から冬にかけては、クッキーやパウンドケーキなど焼き菓子を手作りする機会が増えます。かかる手間は同じだからと、ついつい多めに作りすぎてしまうことも。そこで、東京・国立の人気店「ユニコーン・ベーカリー」の島澤安從里さんに、焼き菓子の正しい保存方法を教えていただきます。保存すれば日にちが経ってもおいしく食べられますよ。焼き菓子の保存方法について紹介します。環境や季節によってお菓子の状態は異なるので、様子をみながら保存しましょう。焼き菓子は基本的には常温保存ができます。密閉容器に入れて、フタをして保存しましょう。クランブルがのったものは別。クランブルが湿らないように、密閉せずに保存すると食感を保ったまま保存できます。夏場はできるだけ早めに、長くても3日以内に食べきるようにしましょう。常温で3日以内に食べきる※アップルケーキなど生の果物を使ったものは早めに食べきります。食べきれない焼き菓子は、冷めたらすぐに冷凍しましょう。ラップでぴったり包んで、冷凍保存袋に入れて冷凍庫へ入れます。1カ月以内に食べきるようにしましょう。クランブルがのったものは冷凍できないので注意が必要。ブラウニーを半分だけ食べて、残りはそのまま冷凍するなど、上手に冷凍を活用しましょう。解凍する場合は冷凍した焼き菓子を解凍する場合は、基本的には自然解凍します。トレイなどにのせて室温に数時間おき、解凍します。夏場は冷蔵庫に入れてもよいでしょう。Point保存しておいた焼き菓子を食べる際は、ひと手間プラスすることで焼き立てのおいしさに。マフィンなどはトースターで軽く温めれば、もっとおいしく食べられます。※来週のコラムでは、島澤さんに教わる「焼き菓子のおいしい食べ方」をご紹介します。あんじゅり)/1981年、日本人の父親とアメリカ育ちのイギリス人の母親の間に生まれる。行う都内のインターナショナルスクールに立ち上げから勤務。生徒のバースデーケーキやオーダーケーキを制作し、技術を磨くためにアメリカのケーキデコレーション講座を受講しインストラクターの資格を取得。Bakeryをオープン。「ユニコーンベーカリー」が初めて出すレシピ本。美味しいイチゴ、人気の品種14~それぞれのおいしさを識る【レシピ・カトル・カール】一流パティシエに教わるシンプルでおいしい“ザ・パウンドケーキ”【コラム】今さら聞けないイタリアンの基本。スープジャーを上手に使う5つのコツと、お弁当作りの6つのポイント和菓子のプロに教わる、粒あんの作り方。