作り方(1)きゅうりの皮をピーラーで縦縞になるようにむき、乱切りにして塩をまぶします。10分ほどおき、出てきた水気をよくふき取っておきます。ポイント:水気をしっかり取ることで、冷めても水っぽくなりません。(2)タコを食べやすい大きさに切り、塩・コショウをふります。(3)フライパンにサラダ油を入れて、おろし生姜と鷹の爪を軽く炒め、香りが立ったらタコときゅうりを入れて炒めます。(4)タコときゅうりが温まったら、☆を入れて味をつけ、皿に盛りつけて完成です。