公式ブログどうも、品川イッコーと申します。いわゆるYouTuberってやつです。登録者数13万人超えました。寿司、ラーメン、観た映画などを中心に勝手な感想を述べていきます。場所は竹ノ塚駅より徒歩10分ほど。www.ikkoshinagawa.comなんといっても酒田のワンタン麺の名店「満月」が2月8日より東京三鷹に進出ということでそれを記念して今回は山形屋とのコラボ企画。「満月」と言えばとにかくワンタンが有名とのことで今回は山形屋のラーメンに満月のワンタンが入った限定メニューとなる。山形屋もオープンしてから各メディアに取り上げられいつのまにか有名店へ。店主、奥さんと相変わらず腰が低いから好感しかない。店内には恥ずかしながら私のサインも。(ただの雑な殴り書きだけど)よくみると食券機が新しくなっている。こちらが満月のワンタン。ここまで薄いワンタンを見たことがない。幾度となく圧延を繰り返して薄く伸ばすことによってできる。満月はこの極薄ワンタンにとことんこだわっている。ご夫婦は相変わらず息のあったコンビネーション。あっという間にラーメンが完成。100円スープは嫌味のないスッキリ煮干し。動物系と魚介系、塩分と全てが絶妙なバランスでクリアだけどコクもある。なんだかスープの雰囲気が変わったかなと思ったらどうやら水を変えたようだ。水でスープの印象って変わるよね。具材はチャーシュー、ネギ、細メンマ、海苔。こちらが今回のメインのワンタン。ムラのない透き通る様なヒダヒダ。麺は相変わらずの縮れ捻れ歪み系。縮れ独特の面白い食感。スープとの絡みもいいです。ワンタンとろんと口当たり良く喉越しも良い。山形屋とのスープとも相性がいい。これがもうちょいスープが濃かったりしたらバランスが崩れていただろう。非常に軽い繊細なワンタン。一度食べればクセになるだろう。満月は2月8日よりオープンしておりすでに話題のお店に。」のシゲちゃんラーメンのクオリティが高す...品川イッコーです。(ラーメン142杯目)品川イッコーです。(ラーメン70杯目...品川イッコーです。(1)月別アーカイブ検索はてなブログをはじめよう!ikkoshinagawaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。