色で見るレパートリーの少なさだと思う。基本的に、キムチ汁ベースが殆どだから違いが分かりにくい。それ以外の料理も、明るい色が無く華やかな感じがしない。料理は見た目が大事だって分かる典型じゃ無いでしょうか。この画像の料理に、高い金は払いたくならないですね。08:14:01ID:kzMzMyMDQ(1/5)NG報告>>106醤油のほかに、味噌、みりん、酢、日本酒、など調味料があり、出汁にやかえし(醤油、みりん、砂糖、を寝かせたもの)を基本のベースに使います。08:15:00ID:kwNDc1MDQ(1/2)NG報告>>1韓国料理に駄目な所が多少あったとしても、韓国には世界に誇るスーパーフードがあります。エイズにも癌にも美容にも効くと言われるアレです。アレさえあればもう何も要りません。世界が羨むキムチです。キムチがあればもう他に何も要りません。キムチ一つで韓国料理は世界一です。衛生面が悪いと言っておられる方がいますが、安心してください。韓国料理にはキムチがあります。08:29:40ID:kxMTc2NjA(1/1)NG報告>>82そもそも韓国料理ってどんなの?残飯まじぇまじぇすれば良いだけのもんだろ?昔の犬の餌は家の残飯だったぞ。元在日で日本に帰化した金田さんのブログから-----若い同胞は知らないと思いますが「春窮、麦嶺越え難し」という言葉があります。私たちの祖先は日本のような高い農業技術が育たず、それにも関わらず高い税率を掛けられていたので、大麦の収穫を待つ春と粟類の秋の年に2回は食料が不足してしまい、ちょっとした飢饉が起きればすぐに餓死者が出てしまうような、今の北朝鮮よりも酷い状態でした。国民の半数が死んでいくのを放置しておく道を選んだ。(『朝鮮事情』より)という状況だったのですね。それ故に、シャルル・ダレは「どこの道にも死体が転がっている」と書いたのです。-----このように慢性的に食料不足で餓死者が普通だった朝鮮に高度な食文化が花開く訳がない。不味かろうが不衛生だろうが生きるために食わざるを得ない、というのが朝鮮の伝統で、朝鮮料理がグローバル化に失敗したのはそういう背景で「低レベルな料理文化しかない」からだよ。10:38:05ID:A0NDgwNzI(1/2)NG報告>>106味噌、麹、ポン酢に味醂、ごま塩に味塩、山葵に料理酒、山椒に味噌タレ、胡麻油にペースト状の胡麻、酢に三倍酢エトセトラ、いくらでもあるけどな。10:40:45ID:A0NDgwNzI(2/2)NG報告>>138そんなものしか食った事ないだけだろ、お前さんが。