人がもっている“味”をさがす時代となりました。「外食は旨いのは当たり前」。さぁ、私が「旨いの向こう側」へ誘いましょう。“町より狭い地域”でのソウルフード。シャンプーハットてつじ今回、紹介する極地的グルメは......地域→泉州メニュー→かしみん焼きです!この、知ってる人は知ってる知らない人は全くもって知らないこの条件がいい。地元の方もあれが商売になるのと思うグルメ。シャンプーハットてつじかしみん焼きのかしみんとは、かしわのミンチ、さらにかしわとは鶏肉。故に、鶏肉のミンチ焼き。シャンプーハットてつじそのまま焼くではなく、だしの効いた生地を薄く伸ばしかしみんを入れて焼く。コテで抑えこんで、香りと旨味を閉じ込める。相撲と水泳ぐらい違う。シャンプーハットてつじこのかしみん焼きが旨い。チープさの頂上!!このチープと言う、地元の味、最高。ビール、ハイボールが進む、進む。背伸びは決してしない味。