大根サラダ」すぐに相談は、まとまった。帰宅すると、玄関の取っ手に、大根の葉がはみ出したビニール袋が掛けてあり、なかには白く美しい大根が2本入っていた。真っ白い大根を千切りにするのは、大好きな作業だ。時間をかけて、丁寧に刻んだ。瑞々しく白い大根のなかに包丁を入れていくと、心のなかまで瑞々しく白くなっていくような気がする。フラットな心持ちに立ち戻る。白い色には、たぶんそういう効果があるのだろう。ヴァンフォーレの残留を祝って乾杯し、大根サラダを食べる頃には、来年、新しいシーズンもがんばって応援しようという、真新しい気持ちになっていた。今シーズンも、まだあと2試合あるんだったっけ。ヴァンフォーレ甲府!短い大根って可愛いです。洗ったものをくださる気づかいにも感謝。葉っぱも、炒め煮にして、美味しくいただきました。大根の千切りって、白くて透明感があって、ほんと綺麗だなあ。帆立缶と塩、粗挽き黒胡椒とマヨネーズで和えて。ふたりで2本、完食しました。主役になることはまずないが、脇役として活躍することはけっこう多い。朝食の目玉焼きに添えるランキングは、何と言っても、もやし炒めがトップだし、チャンプルー、チゲ鍋などでは、主役のよさをひきたててきちんとサポートしてくれる名脇役ぶり。ビタミンCや食物繊維、血圧を下げる効果があるというカリウムが豊富で、カロリーは低いという優れものだ。最近、そのもやしを主役に置くことが増えた。これまで好んで作ることをしなかったナムルを、たびたび作るようになったのは、美味しいもやしナムルを食べたからに他ならない。パリでランチした『餃子バー』で、お通しとして出てきたものだった。全員日本人スタッフだったが、フランス人向けの味になっていたのか、胡麻油も効きすぎず、胡麻もかかっていなくて、シンプル美味いナムルだったのだ。「再現するぞ!」シンプルナムル味を思い出しつつ、まずはレシピを検索。胡麻油と塩と鶏がらスープの素のみのものが近そうだと作ってみた。白胡麻も常備してあるが、あえて使わない。胡麻油は癖のない太白の生搾りにする。『餃子バー』のナムルは、我が家の味となったのだった。その後ナムルにハマり、居酒屋で小松菜のナムルをオーダーしてみたり、にんにくをすり下ろしたものや唐辛子も入れた濃い味ナムルにも挑戦してみたりしている。もやしのいいところは、安価なところ。失敗しても痛手は小さい。スーパーには山梨産のもやしが種類豊富に売られているし、もやしナムルフィーバーは、しばらく続きそうである。いう勢いで食べていました(笑)もやし一袋に、胡麻油大さじ1、塩とスープの素小さじ1/3くらい。自己紹介:本を読むのが好き。