プロフィール肥満と健康それから美容の情報室@fathealthbeauty肥満で悩むあなたのために、肥満を解消し、健康に暮らしていくための術に関する情報を2chやTwitterの声からまとめているブログのツィートしていますので、気になる記事がございましたら、いいねとさらにRTいただけると励みになりますので、宜しくお願いいたします。逆アクセスランキングパーツを表示するにはJavaScriptを有効にして下さい。筋トレアンテナスカッとする話・修羅場まとめアンテナダイエットのアンテナサイトダイエット・美容アンテナ美容・健康アンテナ痩せたいならここ見とけばおk。味、形など全てが揃った食養生の方法である。「薬膳料理」と称されることもあるが、「膳」自体に「料理」の意味が含まれている(重言)。Youtube)夏は、高温と湿度で、お疲れ気味になりますよね。夏の野菜を使った薬膳ドリンクがオススメなんだそうです。そこで、冬瓜の薬膳料理について、まとめてみましたので、ご覧下さい。00:19.net醤油ベースのおつゆを作り冬瓜をやわらかくなるまで煮る。01:34.net>>3のレシピに鶏ひき肉を入れたのが好き。00:23.net>>4良いと思うよ。00:45.net下茹でした(竹串がとおるぐらい)冬瓜をほたて貝柱の缶詰(汁ごと)でにる。味付けは塩・胡椒でととのえ、最後に片栗粉でとろみをつける。01:43.net1、鶏のかわをお湯で2時間くらい煮て、そこに醤油、味の素を入れる。2、皮をむいて切った冬瓜を1に入れる。3、冬瓜がやわらかく煮えたら完成。01:52.net冬瓜の中をくりぬいてスープと適当な具を入れて、蓋して蒸す。器ごと喰えるスープの出来上がり。スープと具を上手に選べば、器の方が美味くなる。13:48.netおまいら冬瓜には油揚げがぴったりだぞ。冬瓜はなるべくでかくて*で一面に粉吹いてるやつを買え。小さくて見た目きれいで上等そうなヤツは不味い。03:59.net1冬瓜のスープインスタントの中華ダシでスープを作る。冬瓜、ハム、もやし・・などを入れる。煮立ったら、塩、こしょうを少々入れ、卵を投入。最後に醤油をちょろっとかけて出来あがり。14:19.net冬瓜はその名の通り、ウリ科です。キュウリやゴーヤもウリ科だな。ちなみにカボチャもスイカもメロンもウリ科。冬瓜という名前は夏収穫して冬までもつから。夏の暑い日に食べると体の熱を取ると言われております。含有する成分はほとんどが水分だが、カリウムも含まれているので腎臓病によいそうな。23:21.net鶏肉と煮込んで、最後にとろみつける。09:07.net鮭、鯖、シーチキンなどの缶詰と一緒に煮る。21:55.net味がないから、味しみこます料理なら何でも。12:16.net手羽先としょうがとスープにしました一口大に切って、沸騰させたお湯にしょうがスライスと手羽先を入れ、軽く火が通ったら冬瓜を投入お酒と塩のみで味付け。08:56.net二人暮らしなもんで、1つ買うと余っちゃってしょうがない。冬瓜って漬け物にして大丈夫なものなんでしょうか。ネットで料理法を検索すると、煮込みものばかりがHitするのです。11:56.net>>50↓これ見ると、そのままでもかなり日持ちはするみたい。>「冬」という言葉がついていますが、れっきとした夏の野菜です。>保存に適し、まるごと冷暗所に置けば、冬から翌春まで貯蔵することができることから、>この名がついたと言われています。>アジアの熱帯地方が原産で、日本には5世紀頃中国を通して朝鮮半島から伝来し、栽培されるようになりました。>奈良時代から漬物などに利用されており、平安時代の「本草和名」にも記載があります。粕漬けなどにするそうです。その場合、皮は厚めに剥いた方がいいとか。13:27.netとりあえず昨夜スープ煮にして半分弱食べたんだけど、もう半分手つかずで残っている......粕漬けは旦那の好みじゃないかも。日にち空けてまた煮込むかな。切っちゃったやつってどれぐらい保ってくれるのかしらん。.net>>59試しました。たしかに馬~、トラウマ~。夏場に冬瓜とはこれ医科に。煮物汁:5カップのお湯に昆布5センチ角を二枚入れて二十分置き、そこに鰹節15グラムのを入れてそのまま火にかけ沸騰したら中火に落として5分煮る。この割合でだしを取る。普通の野菜の煮物よりやや昆布が多めが良い。冬瓜の処理:5~8センチ幅に輪切りにし、更に半分に切って大さじでわたを取る。切り口をまな板にくっつく形でおいて、包丁で皮を厚めにそぐように切る。これはピーラーを使うより美味しくしかも簡単にできる皮のむき方。調理:沸騰しただし汁に冬瓜がひたひたになるくらいに入れる。冬瓜の量が多すぎるかもしれないので、だし汁はあらかじめ余分に作っておく。余っただし汁はビニール袋に入れて冷凍で保存できる。強火にかけて沸騰したら中火に落とす。竹串がすっと通り、ほぼ冬瓜が透明になったら、まだ酸味が残っていても良いから、弱火に落し、酒、みりん、塩(海の塩)、薄口の順で味付けをする。煮崩れない野菜だし、味をたっぷりしみこませたいので調味料を入れる間隔は十分とってかまわない。最後、薄口を入れて少し煮て、火を止め蓋をして煮含ませる。時間をおいてから蓋をとって冷まし、あら熱が取れたら、できれば鍋ごと冷蔵庫で冷やす。・薄口の代わりに、白みそを溶き白ごまペーストを溶く。(冬瓜の利休煮)・やはり薄口の代わりに白みそを使う。調味料を入れる前に油抜きをした厚揚げを入れ、厚揚げに火が通ったら弱火に落し上と同じ行程で煮る。(冬瓜と厚揚げの煮物)だしを取るのが面倒な人のために・市販の顆粒の貝柱スープを用いる。これは塩気を含むので、冬瓜が透明になったら加え、少し粒山椒を入れ、最後は塩で味を整える。・冬瓜を一口大に切ったら更に5ミリ幅ほどに切る。塩加減であるが、思いっきり塩をいれて軽くなじませたらいったん冬瓜の入ったボウルに水を張って笊にあけ、洗ったボウルに移せばよい塩加減になる。冬瓜がしんなりしたら市販のキムチの素(手に入りやすいものではエバラのものがおすすめ)で和える。(冬瓜のキムチ)一工夫したいときは、キムチの素に煮詰めた鯖節のだし、ナンプラー、タイ料理に使う小エビを発酵させたペースト、パプリカなどを加える。・わたと皮をむいた冬瓜を適当な大きさに切り、できる限り少ない水で圧力鍋にかける。沸騰したら火を止め、圧が抜けるまで待つ。圧が抜けたら笊にあけ、汁気を更に煮詰める。あとは柔らかくなった冬瓜と煮詰めた煮汁をミキサーにかけて裏ごしにかける。ここに隠し味程度の塩と砂糖(色は悪くなるがてんさい糖がおすすめ)を少しずつ加え、冬瓜の風味を*ないようにほんのり甘い程度に甘みをつける。耐熱容器に水を少々入れ、粉寒天を入れ、電子レンジで溶*。溶けた寒天を冬瓜の汁に混ぜる。型に流して、冷蔵庫で冷やす。.net沖縄料理のシブイカレーシブイとは、沖縄で冬瓜のこと。1冬瓜は薄めの一口大に切り、塩を振って10分おき、水気を切る2鶏のひき肉とみじん切りのにんにく、人参を炒め、1をいれて更に炒める3後は水を入れて煮込み、市販のカレールーで仕上げる。夏ばての時期にちょうどいい。.net冬瓜ってかんぴょうだよね、我が家にもでかい冬瓜があるんだけどどう処理してよいか困ってます。.net>>82>冬瓜ってかんぴょうだよね違う物。.net二日ほど前に買った冬瓜を、冷蔵庫の野菜室に入れていたら黒いカビみたいなのがポツポツとできてしまいました。.net>>94カビのとこ取ったら、冬中よゆーでもちます。夏に獲れるのに「冬瓜」というのは、そういうわけさ。いうのも試してみてね。