懐かしい昭和40年頃の沼津駅前商店街(沼朝記事より)毎日飲む珈琲、飲み始めたのは40年前くらいかな~当時はいわゆる純喫茶なるお店がやたら多くあった。喫茶という言葉は、鎌倉時代に中国から伝わったお茶を飲用する作法や習慣を意味するらしい。江戸時代には庶民にもお茶を飲む習慣が普及し、お茶と団子を楽しむ茶屋・茶店があちこちにでき、浮世絵のモチーフにもよく登場した。岡山は茶屋町が残っている。日本にコーヒーが入ってきたのは江戸時代で、オランダ人により出島に持ち込まれたと言われている。当時は苦みや香りに馴染めなかったせいか普及することはなかった。明治の文明開化を迎えると、西洋文化への憧れもあり積極的に取り入れるように。1888年には東京上野に日本最初の喫茶店「可否茶館(かひさかん)」がオープン。続いて浅草、大阪、銀座に次々と喫茶店が開店、ハイカラな文化人たちの社交場として栄え、その頃から日本でも広くコーヒーが愛されるようになった。喫茶店が現在のような形になったのは、戦後。1970年代に漫画喫茶、ゲーム喫茶のブーム、1980年代になるとセルフサービス式のコーヒーショップが登場。した歴史を経て日本は世界的なコーヒー消費国となる。現在の日本のコーヒー輸入量は2015年度に48万トンを超え、アメリカ、ドイツ、イタリアに次ぎ世界第4位に。登録件数は、この10年で5万5525件から2万9345件と減少傾向に。逆に、業種分類「カフェ」への登録件数はこの10年で4626件から1万1548件と増加。そもそも、喫茶店とカフェは何が違うのだろうか。喫茶店は昔からあるこだわりのコーヒーを出すお店、カフェは今ドキのシャレたランチもあるお店といった印象をもっている人も多いようだが、実は食品衛生法で明確に定義される。いった違いだが、喫茶店営業許可はアルコールの提供や単純な加熱以外の調理全般ができない反面、許可を取りやすいというメリットが。人口約10万人当たりの登録件数でみると、1位は高知県(100.62件)、2位は岐阜県(74.34件)、3位は福井県(55.27件)に。■フルサービスの喫茶店が復活?セルフサービス式に席巻された喫茶店だが、このところ郊外を中心にスタッフが客席で注文を取り、運んでくれるフルサービスのお店が再び増え始めているという。「年末孫達がやって来た」(2019.12.29)「別れは人生につきもの」(2019.03.14)「久しぶりに静岡に」(2019.02.18)「世界各国の葬儀」(2019.01.26)「我が家の家紋」(2019.01.02)コメントコメントを書くコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。携帯URL携帯にURLを送るRSSを表示するウェブページ@niftyが提供する無料ブログはココログ!。