現在JavaScriptが無効になっています。Yahoo!ニュースのすべての機能を利用するためには、JavaScriptの設定を有効にしてください。JavaScriptの設定を変更する方法はこちら。福岡に新たなラーメン文化を生み出そう3月からスタートした「福岡チャーシューおにぎり化計画」。人気店が揃って参加するプロジェクトに注目が集まっているラーメンの街、福岡で人気ラーメン店が結集して新たなラーメン文化の定着を目論んでいる。それがラーメンと一緒に食べるサイドメニュー「チャーシューおにぎり」だ。福岡はラーメンと並んでうどんの街として知られているが、福岡のうどん店の多くに置かれているのが、鶏肉や野菜などの炊き込みご飯のおにぎり「かしわおにぎり」。この「かしわおにぎり」をうどんと一緒に食べるのが、福岡ではうどんを食べる時のスタイルとして定着している。そこで福岡のラーメンでも、うどんと同じように定番のお供は作れないか、と福岡のラーメン店が連携し合い、ラーメンには欠かせない具材であるチャーシューを使った「チャーシューおにぎり」を考案。全国や世界にも店舗を多数展開する『一風堂』や『博多一幸舎』をはじめ、『博多だるま』『長浜ナンバーワン』『名島亭』『ShinShin』『博多新風』『ラーメン海鳴』『ラーメンおいげん』『大重食堂』などの人気店、実力店の数々が今回の計画に参画。各店のチャーシューおにぎりには共通した味やレシピはなく、それぞれのラーメンに合った味やスタイルのチャーシューおにぎりをメニューに置くことによって、福岡にチャーシューおにぎりの文化を定着させることが狙いだ。福岡の人気ラーメン店が手を取り合った今までにない取り組みは、ラーメンファンを中心に話題を集め、提供店では連日売り切れになるほどの人気に。テレビやラジオ、タウン誌など地元メディアの取材も相次いでおり、ラーメン業界でも注目を集めている。「福岡チャーシューおにぎり化計画」が始動して4ヵ月。スタート時は10店舗にも満たなかったが、徐々にその輪が広がりを見せて現在は20店舗までになった。福岡の街中に個性豊かなチャーシューおにぎりがどんどん増え続けているのだ。キャナルシティ博多内)。こちらは久留米にある人気ラーメン店『本田商店』の新ブランド。『本田商店』といえば濃厚な久留米豚骨ラーメンで知られているが、新ブランドは透明でスッキリとした豚骨清湯(ちんたん)醤油ラーメンが看板メニュー。一説には久留米の豚骨ラーメンの発祥は白濁していない清湯だったと言われており、その源流の味を今の時代に復活させたラーメンを提供している。本田平次郎商店』の「焼豚おにぎり」(200円)は系列店で人気の「焼豚丼」をおにぎりにアレンジしたもの。細かく刻まれたチャーシューとマヨネーズが合わせられた、見た目にも迫力のある創作系のチャーシューおにぎり。したラーメンとパンチのあるチャーシューおにぎりの組み合わせが楽しい(焼豚おにぎりは本田平次郎商店のみで提供)。カプチーノ」と銘打った、表面に脂泡が浮いた濃厚な豚骨スープが評判を呼び、市内に展開する3店舗はどこも連日行列を作る人気を誇っている。博多駅東本店』の「チャーシューおにぎり」はシンプルな正統派スタイル。自慢のチャーシューと共に細かく刻んだタクアンとチクワがゴロゴロと入った、食感の楽しいチャーシューおにぎりに仕上げた。深めの器で提供されているので、途中で豚骨スープを注いでお茶漬け感覚で食べれば違った楽しさがある(チャーシューおにぎりは博多駅東本店のみで提供)。福岡で盛り上がりをみせているチャーシューおにぎりが、一過性のブームで終わってしまうのか、かしわおにぎりのように文化として定着するのか。「福岡チャーシューおにぎり化計画」は始まったばかりだ。※写真は筆者の撮影によるものです。/飲食店プロデュース、コンサルティング/セミナー、講演/「作り手の顔が見える料理」を愛し「その料理が美味しい理由」を考えながら活動中。武漢パンデミックを後追いする日本(遠藤誉)コロナ感染に関する「速報」が生む混乱、メディアは記事に追記や訂正を(藤代裕之)『月例経済報告』は政府広報と変わらない(中原圭介)就活生がウソまみれでたどる末路~コスパのいい就活2021卒#2(石渡嶺司)山下泰弘の挑戦は順風満帆から波乱の連続へ。今は島根スサノオマジックのB1残留に全身全霊を注ぐ(青木崇)日米監督事情2020/追補編。平均年齢はNPBもMLBも50代前半だが、背番号は...(宇根夏樹)「時短レシピNG」の社長から教えられた、日本企業の生産性が上がらない理由(横山信弘)「王室という商標は海外では誰でも使える」メーガン・マークルがエリザベス英女王に放った“最後っ屁”(木村正人)具体化、表面化してきた新ツアー「PGL」構想、「予選カット」も「ドレスコード」も無い!?(舩越園子)シャープが8Kスマホを投入。Limitedによって提供されており、この機能によって生じた損害に対してヤフー株式会社は一切の責任を負いません。してきた新ツアー「PGL」構想、「予選カット」も「ドレスコード」も無い!?シャープが8Kスマホを投入。