雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。[edit]【邑久】キノシタショウテン晴れの国岡山。曇りからスタートした朝も、朝食を頂くうちにすっかり晴れてきました。岡山から播州赤穂の方へ電車で30分、邑久(おく)という駅に降り立ちました。日本のエーゲ海・牛窓も近いんですね!そこから徒歩10分足らずのところに突如現れる珈琲店。窓からは焙煎機が見えて、突き出た煙突からははローストする香り。あそこがキノシタショウテンだと分かりました。珈琲の香りに包まれた明るい店内。カウンターには常連さん。大きな窓から明るい朝の光。平日の朝だというのにお客さんがひっきりなし。地元の方にもすごく愛されているみたい。常に笑顔で明るい笑い声の店員さんが丁寧に丁寧にドリップされている様子が見えます。今日の珈琲はエチオピア。口の中で丸く丸く香りが回って、スーッと鼻に抜けます。軽やかなんだけど、芯にボディ感がある感じ。すごく美味しい!パンケーキがやってきました!ぽってりふんわりしたキツネ色のパンケーキが3枚。フレッシュなサラダが添えられて。目が醒める☆パンケーキもやっぱりすごく良い香り!備前焼のお皿からちょっとはみ出した感じがまたニクイ☆じんわり熱気を感じる焼きたてホヤホヤです。なんでも瀬戸内産の小麦を使用しているとか。塩気と小麦の香ばしさが絶妙です!「むちっ」と「ふわん」が同居したステキなバランスの食感です。焼き加減もとてもイイです。バター、塩キャラメルシロップを加えてもまた違った甘みと塩気が加わって、グングン食べ進めてしまいます。すごく美味しい!珈琲とのバランスも最高。3枚全部平らげると結構お腹いっぱい!なによりもお店の雰囲気が本当にいい。豆を買って帰りたくなり、エチオピアを購入。ご主人と色々お話しが出来ました。なんでも岡山市内の姉妹店二店舗はニーズに合わせて店舗のスタンスやロースト加減も変えてあるのだとか。興味が湧いてきて、この後回ってみることにしました。大満足の朝パンケーキとなりました。|プロフィールAuthor:まいたんドイツと珈琲とパンケーキを愛する京都人。スコーン、かき氷にも夢中。ぶどう愛が止まらない。文章・写真の無断転用お断りです。⚪︎Twitter、Instagram。