先日の朝市にてピクルスをお買い上げいただき、本当にありがとうございました。寒い一日でしたが、たくさんのお客様に来ていただき、感謝しています。人気は大根、カリフラワー、イチゴのピクルスでした。毎月朝一にご来店いただくKさんがレンコンのピクルスを持って喜んでいらっしゃる姿に癒され、またご友人のところでピクルスを食べて気に入ったのでと来てくださったお客様や、毎月ここに買いにくるのが楽しみなんよといってくださるお客様をお迎えし、とても幸せな気持ちになりました。感謝しています!さて、来月で三斎市は8周年、時間も1時間延長して12:00までのことですので来月も引き続きよろしくお願いします。写真は、きのこのピクルスの試作です。酢漬けとオイル漬けのいいところを引き出していきたいと考えています。きのこをセミドライして、にんにくの香りを移したおいしいオリーブオイルといつもの天然醸造酢で漬け込みます。お楽しみにしてください。先月は、体調不良で出店できなかったので、今月は用心しております。丁寧につくった冬野菜(大根・カブなど)のピクルス、フルーツのピクルス(ラ・フランスやイチゴ)をもっていきますのでよろしくお願いします!写真は、菜花の仲間で「紅芯菜」という野菜。じくがワイン色でお酢につけると、少しずつ漬け汁がきれいなワイン色になってきました。ちらし寿司などに入れるときれいかな?と試作の出来上がりを楽しみにしています。ピクルスつくりをしていると、そのときしかない季節感を封じ込めて長く味わえるのが、なんともいえず、贅沢な気持ちになります。あさっての朝市は、いつも通りきんぎん堂さんとご一緒しています。いらっしゃってくださいね。*きんぎん堂さんの看板を目印にきてください。皆様に嬉しい御知らせです。Aniseのピクルスを置いていただいています。本などが置かれていて、現実を忘れ「ファブリックワールド」に魅了されること間違いなしの素敵なお店です。お店の外観もかわいらしく、お店に一歩入ると、オーナーの雑貨への愛情をひしひしと感じられるお店です、皆様、是非いらしてくださいね。Aniseのピクルスを手にとっていただきお買い上げいただきまして、本当にありがとうございました!!おかげさまで、2箇所ともほとどん完売いたしました。ichi-cafeさんの「カレーの時間」のイベントおかげで、ピクルスが色んな料理に合う可能性があるということを改めて感じました。ichi-cafeさんの店長、スタッフの方、また路地市庭にて販売していただいているまろび農園さんにはお世話になりました!!本当にありがとうございます。大根のおいしい季節になりました。私は色が綺麗なので、手に入る時はなるべく「紫大根」を使用しています。私には、とておもおいしい幸せな時間です。牛窓で自然農をされているまろび農園さんが明日の倉敷路地市庭に来られます!今回、まろびさんは「出島じゃがいも」「きくいも」や「黒豆もちなどの御餅セット」などを持ってこられるとのことです!またピクルスは、まろびさんの紫大根を使ったピクルス、ミックスベジタブルやセロリ&玉ねぎのピクルス等を置いていただいています。今日が最終日です!心も体も温まるカレー、是非お召し上がりにいらしてください~ピクルスもあと2~3種類少量ですが残っていますので(少なくてすみません)、こちらも是非、よろしくお願いします。私が注目しているのは「さば缶とほうれん草のカレー」、さばの風味を生かしたココナッツベースのカレー。おいしそう!このたび、結局私はいただける時間がなかったのですが、定番化になったら是非いただきたいと思っています~よろしくお願いします。Comments(0)1ハーブやスパイスを使ったオリジナルレシピで、野菜本来のおいしさを味わっていただけるピクルス作りに励んでいます。BALLE...ジェイくんといっしょ自然に感謝。メッセージを入力してください。