美味しくて、尚且つ健康的なお食事を考え研究していくページ。fumi.s❤🍀🐰(不定期浮上です、リプ届かない不具合あり(。2020お料理上手だなんて嬉しすぎる(≧∇≦)お料理は大好きなんだけど、上手かどうかはまた別の問題なんだけどね(笑)今、世間では、コロナウイルスが騒がれていて、お店からはマスクが消え、毎日ニュースを見ては不安になりますが、発想の転換で、前向きに「感染病に打ち勝つ免疫力アップの食材」に着目してみました。風邪もそうですが、病気にかかりやすい人・かかりにくい人っていると思います。体の内側から元気になることで、免疫を上げ、細菌やウイルスなどの外部からの侵入を防ぎ、元気に生活する作戦ですね。それではどんな食物が、免疫アップの効果が期待できるのか、調べてみました。発酵食品は、微生物や酵素の作用で作られた食品です。腸内を活発にして免疫力を上げます。納豆・味噌・チーズ・味噌・ヨーグルトなど2緑黄色野菜ビタミン・βカロテン・リコピンなど。緑黄色野菜には体に良い効果がいっぱい含まれています。カロテンには抗酸化作用があり、細胞組織を活性酸素から守ってくれます。緑の濃い野菜にはクロロフィルが多く含まれこちらも強い抗酸化作用が期待できます。※緑黄色野菜の栄養素「βカロテン」は、脂溶性ビタミンで油に溶けやすい栄養素なので、炒め物など油と一緒に摂ると吸収されやすくなります。鶏胸肉に含まれるビタミンAは、細胞を正常に修復する効果があります。抗疲労成分が含まれていて、疲労回復や筋肉疲労を防止する働きが期待できます。疲労を溜めないことで免疫力低下を防げるんですね。積極的に摂りたい食品です。※ナッツ類などの「ビタミンB2」と一緒に摂取することで、効率よくタンパク質が摂取出来ます。卵には、必須アミノ酸がバランスよく含まれていて、免疫細胞の材料になります。ビタミンAの他に、粘膜を保護する成分ビタミンB2も豊富です。これ(ビタミンB2)はウイルスが口から入った場合も唾液と口の粘膜がバリアになって撃退してくれる効果が見込めます。※βカロテンと一緒に摂取することでウイルスや細菌の侵入を防ぎやすくなります5にんにくビタミンB1、B6、Cなどのビタミン類やカリウム、食物繊維を多く含んだ食品です。強い殺菌成分「アリシン」を含み、強い抗酸化作用も期待できるほか、免疫力アップ、悪玉コレステロールを減らす、善玉コレステロールを増やす、血圧を下げる、血糖値を下げる、血液をサラサラにする・・・・・などの様々な効果が期待できます。より、風邪や免疫力アップに効果的。風邪で熱が出た時・喉の炎症時には殺菌効果でウィルスを外に出します。加熱して食べると・・「ジンゲオール」の成分が「ショウガオール」に変わり、消化器官を刺激して、血流の流れを高める働きがあります。新陳代謝を上げるので風邪をひきにくくなります。そのほか、血圧の低下、肝機能の向上、コレステロールの低下などの作用もあります。上記の「免疫アップを期待できる食材」を参考にしつつ、早速今夜のメニューを考えてみました。<免疫アップを期待できる献立>の1例として、皆様の参考になれば嬉しいです♪<オススメ献立例>わかめご飯(小海老入り)緑黄色野菜のオープンオムレツ・ベビーリーフを添えてキノコと海老とブロッコリーのアヒージョさつまいもとバナナのヨーグルト和え<今回・私が購入した食材>これらの食材を購入しました。全部合わせて1300円ちょっとです。メニュー1わかめご飯(小海老入り)わかめご飯の素(市販)と、花小海老を入れて混ぜたら完成です。(ワカメに塩分が付いているので、入れすぎには注意)すぐ出来ちゃいます。<作り方>1.材料を揃える2.材料を切るピーマンは粗目のみじん切り、ミニトマトは半分に切り、豆苗は3等分くらいに切り、チーズも適当に切ります。3.熱したフライパンにサラダ油を入れ、ピーマンと豆苗を炒めます。4.半分にカットしたミニトマトを加えて更に炒めます。(全体がしんなりしたら火からおろしておいてね)5.卵は割ってときほぐしておきます6.ときほぐした卵の中に、炒め終わったピーマン・豆苗・トマトを入れ、よく混ぜ合わせます。7.(フライパンをいったん綺麗にして)バターを適量入れ火にかけます。8.フライパンが熱くなってから『6.』を入れ、彩りが綺麗になるよう調節します。その上に適当に切ったベビーチーズを乗せます。ベビーリーフと一緒に盛り付けたら完成(※飾りなのでお好きな野菜でもOKです)9.蓋をして、弱火にして焼いていきます。10.焼けたら完成、食べやすい大きさに切ってくださいね。30cc<作り方>1.ブロッコリーは茹でて小房に分け、キノコは食べやすく切ります2.オリーブオイルを入れ、火にかけ、チューブのニンニクを入れます。(私は手抜きでチューブの物を使いましたが本物でも勿論OKです)3.にんにくのいい香りがでてきたらムキえびを加え、炒めます4.海老にあらかた火が通ったくらいで、切ったキノコ類と、ブロッコリーを加えます。※前作った残りものがあったので、ついでに入れました。クリックでレシピ見れます<作り方>材料を切り、ヨーグルトを和えるだけで完成です。免疫力をあげる食材をうまく活用して、病気に負けない体を作りたいですね。【ランキング参加中応援お願いします♥】TwitterSharePocketHatenaLINEコピーするこの記事を書いた人PONTAN現在小学校5年と2年の男の子をもつ子育て中のママ。大人から始めた初心者で現在3年目。子どもと同じピアノ教室に通っています。́▽`*)2ありあわせの物でご飯もいいよ私は、いつもちょっと変わった働き方をしてるので、木曜と土日がお仕事の日なんだけど、毎週同じこと言ってるけど土日は超絶怒涛の忙しさでした。...4圧力鍋で絶品★肉じゃが肉じゃがは、今まで数えきれないくらい作りましたが、毎度適当です。́∀`)でも、クックパッドに載せたいから計ってみました。うちでは大好評の肉じゃがは圧力鍋を使って作ります。pontan_lovelyPONTAN現在小学校5年と2年の男の子をもつ子育て中のママ。大人から始めた初心者で現在3年目。子どもと同じピアノ教室に通っています。美味しくて、尚且つ健康的なお食事を考え研究していくページ。