新梅田中津店2020年1月23日ラーメンツイートシェアはてブ送るPocket美味しいグルメのお店が多く集まっている大阪・中津。そこに絶品ラーメンが食べられる人気店があるということです。麺助」の2号店として2018年5月にオープンしたまだ新しいラーメン店です。人気店の2号店ということでオープン前からすでに注目されており、オープン後は予想通り行列が絶えない人気店となりました。ついて詳しく紹介していきます。PST炙りチャーシュー丼も絶品。久々の中華そばめちゃうま。いりこと甲乙つけがたし。2019麦と麺助さんで、今回が最後の金目鯛とノドグロの和そば。新梅田中津店のおすすめメニューについて見てみましょう。味玉が乗った味玉中華そばがおすすめ!ラーメンのトッピングで人気の卵が乗っている味玉中華そばがおすすめメニューとなっています。麦と麺助では食材にかなりこだわりを持って作っているのですが、味玉も国産の「うま赤卵」を使っており、コクのある味わいを楽しめます。すべての具材にこだわったラーメンラーメンの決め手であるスープは、京地どりの丸鶏と名古屋コーチンなどの地鶏から取ったスープに、魚介系である鰹出汁を加えたものです。鶏と鰹の旨味がたっぷり味わえるスープに仕上がっています。して出来たスープに合わせるのが、和歌山の杉樽仕込み三年熟成生醤油と、全国の醤油の中から厳選した醤油をブレンドさせて作り上げた醤油ダレです。鶏・魚介のスープと醤油とが合わさってまろやかな味わいを楽しめます。麺は北海道産の小麦「スーパーはるゆたか」と国産小麦をブレンドして作ったオリジナルの細麺で、小麦の香りもコシもしっかりと感じられる麺です。ラーメンの具材の中でもひときわ目立っているチャーシューは、国産豚を低温調理して作ったもので、柔らかくジューシーです。少量の塩のみで味付けされているので、肉本来の旨味をしっかりと感じることが出来ます。麺・スープ・具材すべてが見事にマッチしている完璧な1杯とも言えるこちらのラーメン。オープン以降行列が絶えないのもうなずけます。店内はラーメン屋とは思えないようなおしゃれな雰囲気。ここなら「一緒にラーメン食べへん?」とデートにも誘いやすいはず。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。