淡紅色が鮮やかな芽生姜の酢漬けです。栗きんとん・・・風味のよい韓国産栗を使い、ほど良い甘さに仕上げました。宮城県や岩手県では欠かせないお正月の定番商品です。鰊を巻き、じっくりと炊き上げました。桜海老衣で香ばしく揚げました。パプリカを含んだ衣につけてほっくり揚げました。里芋煮・・・ほっくりした山形県産里芋を東北の醤油で煮ました。筍煮・・・歯応えのある千葉県大喜多産の筍を東北の醤油で煮ました。肉厚のシイタケを東北の醤油でやわらかく煮ました。黒こんにゃく煮・・・群馬県産こんにゃくをごま油と一味をきかせて仕上げた、こんにゃく煮です。梅にんじん・・・梅花の形に切った千葉県産香取人参を梅肉と東北の醤油で煮ました。※原材料の原産地は状況により変更になる場合がございます。1962年静岡県生まれ。ゼネコンのハザマに入社。2000年12月に退職。うまいもんドットコム開業。築地市場ドットコム開業。地方には大量販売の流通ルートに乗りにくい逸品がある。それを小ロットでインターネット販売している「うまいもんドットコム」のサイトから。「全国津々浦々に干物はありますが、日本人の心の干物は何か?と尋ねれば、多くの日本人は『目刺し』か『鯵のひらき』と答えると思います。ご飯とみそ汁と漬物と鯵のひらき。模範解答のような和の朝食、昨今の家庭では絶滅危惧メニューかもしれません。した状況を招いた原因は色々と考えられますが、先ず言えることは、美味しい干物がリーズナブルな価格で手に入らないことです。記事一覧へ転載について日刊ベリタに掲載された記事を転載される場合は、有料・無料を問わず、編集部にご連絡ください。見出しとリード文につきましてはその限りでありません。印刷媒体向けの記事配信も行っておりますので、記事を利用したい場合は事務局までご連絡下さい。