(火)楽食ちゃ~ぶ定例会レポート楽食ちゃ~ぶ定例会レポート5月開催の定例会のレポートが遅くなってしまいました毎月楽しみにしてくださった方、スミマセン、お待たせいたしました~今回のお題は「最近の我が家のヒット作!」ほうれん草とすりクルミのナムルもやしのナムルたまご焼き(ねぎ、シラス、かつお節入り)香草たっぷり生春巻き(にんにくレモンだれ付)イカめし(パルシステムのつぼぬきイカはふっくらやわらかいですね!)新じゃがの揚げ煮チヂミのイタリア風!?(チーズのせ)豆腐入りしょうゆ団子(試食品)さんま昆布巻き黒こしょうの荒挽きウィンナーいわし梅しそ風味さんまみぞれ煮いつも不思議とメニューが重ならないちゃ~ぶの食卓。今回もお肉、魚介、野菜ありとバリエーション豊かなものとなり、いろいろなヒントがたくさんでおしゃべりもはずみました。「ヒット作」が生まれるまでには、それぞれの家庭でも「あーだ、こーだ」の会話がたくさんうまれたんだろうなぁと想像して、いいお題だった~と嬉しくなりました。思いがけず、寒気が名残を惜しむように戻ってきちゃいましたね。~ぶメンバーも体調不良にあえぐ週末だったようでした。4月の定例会の参加メンバーは3人。ランチタイムを過ごしました。今回のお題は、ちょっとハードル高く・・・。」てな感じにお題を落ちつけました。」そして試食開始後に、冷凍庫に入れていたのを思い出し、あわててチンして試食したのが。前から気になりながらも、自宅で買うにはお値段的に冒険・・・そこで、みんなで切ってわけながら試食してみたら、お米はもっちり美味しくて、お肉にもしっかり味がついていて、とっても美味でした。...、やっぱり、ママ時間のお楽しみというかんじで、子供たちがおなか一杯になるには量が少ないなあという感じがしました。「口で説明するより、やったほうがわかるかと・・・」と、包丁研ぎとマイ包丁を持参で来てくれたんです(感動!!)パルのカタログで買ったという砥石と包丁をシュッ、シュッ、シュッ・・・とリズミカルに研いでいき見せてくれました。切れ味は抜群!ちゃんとお手入れをするって、お料理上手になるわけですねみなさんは、包丁どうされてますか?キッチングッズのお手入れって、奥が深かったりしますよね。したお手入れもそうですが、丁寧に暮らすことは、エコにつながるし、いざという備えにも通じるのかなと感じたりもしたお題となりました。実りのあるお題となりました。以上、ちゃ~ぶ定例会レポートでした~。(月)楽食ちゃ~ぶ定例会レポ今月は雪に翻弄されましたね。自然の厳しさを体感し、日頃からの「いざ」に対応できる物的、心的な準備、心構えの大切さも実感しました。今月はお題がまとまらず、「彩りを考えつつ・・・」というような、何ともとらえにくいお題にしてしまったこともあり、なんでもあり!のような、しかしながら、わくわく楽しい持ち寄りランチとなりました。今回も、いろいろ集まって、盛りだくさん!おなかと心が満たされるランチタイムとなりました。食べながらの時間は楽しくって、食もおしゃべりも進みます。包丁って調理器具にはなくてはならないもの。手入れはなかなか手がかかりますよね。企画の際にマイ包丁持参で来てくれてます。包丁の手入れひとつでいろんな話がでて、もりあがりました。それから、こんなものも持ち寄りの一つ。これ、ゆずの種をホワイトリカーに入れて、2か月くらいつけておいたものなんです。いわゆる「アストリンゼン」。浸けておくことで、種の成分が溶け出し、さらさらのホワイトリカーが、さらりのなかにとろみを帯びた化粧水ができました。洗い物の後などに、さっとつけると、ちょっとしっとりしていい感じです。ハンドクリームをつけた後のべたつきがないので、すぐに手を使えるのもうれしい。ゆずは、皮も実も、そして種も使えて、捨てるところのない、かなり使える優秀なアイテムです。来月はきっと春めいて、ウキウキと川和町の道を歩けるはず!!ブログからも、思わずほっこりするような春風が届けられるといいなと思いつつ、ちゃ~ぶの食卓をまた来月も楽しみにしていてくださいね!!以上、楽食ちゃ~ぶ定例会レポでした。師走に入り、早2週間。今年も残すところあと2週間ほどなんですね~。年賀状のことや、大掃除のことなど、いろいろ始めなければならないことに追われていくると、もう少しゆっくり時が過ぎてほしいと願ってしまいます。13日に開催しました。集まりました集まりました!!正方形のバンダナには乗らないほどの試作品の数々がひしめきました。先日開催した「鶏肉企画」で参加くださった2名の方も遊びに来てくれて、にぎやかで楽しい、ちょっとした忘年会となりました。」パル商品のパッケージはこちらです。おいしゅうございました。一年間、ちゃ~ぶの食卓で知恵を出し合って集まったレシピは合わせると100くらいにはなるでしょうか。レシピの後ろに家族の笑顔が裏付けられている愛情たっぷりの試作品たちはお互いの家族の中で広がっていったり、企画を通してたくさんの人たちの元へ旅立ったりと、「おいしい笑顔」が連なりつながってきています。新しい年も、「おいしいの笑顔」を広げていけたらと思います。「きちんとチキン!味わいとりどり産直鶏」企画開催!!11月26日。楽食ちゃ~ぶの秋の企画きちんとチキン!!「味わいとりどり産直鶏」を、パルシステム神奈川ゆめコープの横浜北センターにて開催しました。知り得た知識をお伝えさせていただきました。私たちが「いただきます」と感謝して頂戴している命が、どれほど丁寧に育てられているかということ。長い長い地球の歴史の中で営まれてきた自然の巡りに対して、人の生活もその一部であるという感覚をきちんと持って自然の恵みに向き合い、育て、出てきた廃棄するもの達を、ちゃんと自然に返せる環境を整える努力をされていること。今を生きる私たちの大きな責任でもありますが、その一つの素晴らしい方向性を垣間見れた気がして胸が熱くなったのを思い出します。「鶏肉の学習会」に出ていたはずが、それにとどまらない大きな夢と着実なビジョンを見せられ、ただならぬ感動を覚えました。そのエッセンスを少しでもお伝えできたらと思いながら、お話をさせていただきました。伝えきれたかどうかは・・・。その2北エリアで開かれた学習会の様子のブログです。こちらも見てみてくださいね!しかしながら、百聞は一見にしかず!!食べて、味わってもらうことで、パルシステムがお世話になっている生産者さんの鶏肉たちを、より一層知っていただくことができるはず!!ここからはちゃ~ぶの得意分野です。試食提供させていただく試食品のレシピを温めてまいりました。して一皿にちゃ~ぶメンバーの愛がたっぷりはいいったワンプレートができあがりました。部位も様々に、パルシステムが誇る産直鶏肉を用いて、パルシステムの食材でおいしくワンプレートに仕上げてみました。」と、おいしく育ててくれた生産者さんたちの思いに感謝してパクパクモグモグ味わいました。試作を重ねてきたちゃ~ぶメンバーは、メニューの生まれた秘話やアレンジの工夫なども話してもらったりして、あっという間に時間は過ぎていきました。・・・ちゃ~ぶの活力の素は、定例会のランチタイムなんです。「定例会ランチタイムに遊びに来ませんか!」的などりーむぺーじでの案内をしようかなと思っています。~ぶの活動を通じて、「我が家の味」のバリエーションが豊かになりますよ!まずは、たのしくおいしいチャットタイムから試してみてほしいなと思います!企画にご参加くださったみなさん。お気に召したレシピがあったら、ぜひご家庭での一品に加えてみてくださいね!鶏肉も、そしてそこに集った人々も、味わい豊かな企画となりました。(水)楽食ちゃ~ぶ定例会レポようやく夏休みが終わりました。お母さんたちはホッと一息つける時間が戻ってきますね!暑さも落ち着いてきて、夜になると、秋の虫の声が大合唱しているのも聞こえます。食欲も出てくるし、本も読みたくなるし、動きたくなって運動もしたくなります。~ぶも秋の企画に向けて動き始めています!ちゃ~ぶの秋のテーマは「産直鶏」。」ですよ~!!企画タイトルを考えるのも楽しかったりして。このタイトル通り、味わいとりどりに、パルシステムの鶏肉をおいしくいただくレシピを目下考案中です。横浜北センターと予定しております。メニュー確定ではないのですが、9月の定例会は、産直の鶏肉をテーマにさまざまに持ち寄りましたよ!ずらーり並ぶとこんな感じです。それぞれの家庭で作った持ち寄り試作品と、パルシステムの鶏肉加工商品も試食しました。レンジで温めるだけのものだったり、解凍して火を通したら頂けるものもあったり、使い分けると時短もでき、安心安全で美味しく手早く食べられる!優れものです。アップでご紹介しまーす。梅和え産直鶏もも肉焼き鳥用(塩味付け)本日も逸品がずらりと並びました。もりあがっていきたいと思います。以上、楽食ちゃ~ぶ定例会レポートでした。(金)楽食ちゃ~ぶ「夏のお酢すめワンプレート」企画を開催しました梅雨。ーっとまとわりつくような空気が漂いますね。雨もパラつく一日でしたが、楽食ちゃ~ぶ初の夏企画を開催しました。楽食ちゃ~ぶ活動が始まって4年目となりますが、これまで「お題」に取り組んできた中から、夏におすすめのレシピをワンプレートにのせようと春先から企画に向けて取り組んできました。パルシステムの商品の中にも「お酢」はいろいろ扱っています。皆さん愛用のお酢はなんでしょうか?純米酢、食酢、リンゴ酢、黒酢、バルサミコ酢・・・。食べる食材に応じて、ドリンクなどの用途に応じて、いろいろ使い分けると「お酢」の魅力を最大限に味わうことができると思います。パルシステムで扱っている商品は、それぞれにメーカーさんの思いが伝わってくるようなストーリーがあります。純米酢は定番中の定番です。商品図鑑のリンクを張っておきます。のぞいてみてください!!味わいの背景を知ると、商品に対しても愛着がわいてきます。企画がスタートして、お酢話をさせていただいた後、まずはドリンクを試飲していただきました。山梨県は勝沼のブドウ酢と、甘夏マーマレードジャムのサワードリンクです。「酸っぱくない!」「え!?酢なの??」さまざまに歓声をいただきながら、サワードリンクで清涼感を味わっていただきました。ブドウ酢・甘夏マーマレードスカッシュめいめいにワンプレートに乗せていただいて、ワイワイと試食タイムが始まりました。「ざっくばらんお酢話」をお話し頂きながら、和やかに試食タイムを過ごしました。いうご意見も多数いただいてきました。集まった人の数だけ味わいのバリエーションが広がっていけるような充実した企画開催となりました。~ぶ活動から本日船出したレシピたち。参加者の皆さんのおかげさまで、いろんな味わい方をそれぞれのご家庭で楽しんでいただけそうです。」として、ちゃ~ぶ企画にご参加くださいね!実は次回の企画も温め始めています。11月に開催予定で、パルシステムのまたまた愛すべき食材「米沢郷の鶏肉」をつかったちゃ~ぶ的味わい方提案をしようと思っています。楽しみにしていてくださいね!楽食ちゃ~ぶ的「夏のお酢すめワンプレート」企画。(金)楽食ちゃ~ぶ的「簡単ワンプレートランチ」企画開催!!秋も深まり・・・食欲も深まっていく季節ですね~。毎月の定例会では、さまざまなお題に取り組んできた私たち。皆様にも、このブログにて眺めていただいてまいりました。本日愛すべきレシピたちを旅立たせることができました。」スタッフは9時に集合し、企画が始まる時間にはほとんど出来上がっていたというくらい、あまり手間暇かけない簡単なものばかりなんですが、ちょっとしたおもてなしにもイイかな~というところがちゃ~ぶ的。ディップ作りをデモでご覧いただきました。「大豆・ねりごま・しおこうじ・ひじきのディップ」のデモ写真のようなミルミキサーとか、ハンディーミキサーなどをつかって混ぜるだけ!!あっという間のデモンストレーションです。」こちらはもう一つのディップ。ツナと玉ねぎのみじん切り、クリームチーズにケチャップ・ソース・カレー粉を混ぜるだけ!!あっという間です。おいしいんですよ!!使用したパルシステムの消費財です。どの商品にも「おいしさ」の裏側にストーリーがある逸品ばかり!その消費材のストーリーが少しでも垣間見られたらと、にわか作りではありますが、カタログの切り抜きや、産直野菜の舞台裏などの資料も回覧していただきました。参加してくださった皆さんも、「安心して食べられるもの」や、「おいしくて手間をかけなくていいもの」など主婦としての目線を磨いていらっしゃる方ばかりで、ちゃ~ぶメンバーもお話に加わりながら刺激をたくさんいただきました。和やかに試食がスタートしました。参加くださった方10名と、ちゃ~ぶメンバー5名でワイワイ。本日もちゃぶ台が大きく大きく広がっていくような楽しく興味深いひと時をみなさんと一緒に過ごさせていただきました。~ぶから発信する「楽しく食べる」ワンプレートランチ。~ぶのちゃぶ台でお会いする日を楽しみにしています。(火)楽食ちゃ~ぶ定例会レポ台風一過で秋の空が心地よく吹く・・・かと思ったら、夏の日差しが名残惜しそうに照りつけていますね。横浜は今日も暑かった。食べたいものは、夏の名残を払拭できずにいましたよ。お題は秋ですが、持ち寄った試作品は・・・マリネにしたものが最も多くなりました。自家製練りごまの香りが豊かな、酢味噌和え。子供から大人まで、ついつい箸がのびてしまいそうな、バターしょうゆ味のジャガきのこ。舞茸から出るだしと、バターしょうゆの絡み具合、そしてジャガイモのホクホクさが、お口のなかでダンシング!!でした。塩麹は、ちゃ~ぶの今年のキーワード的存在で、この秋の企画に向けても(11月16日開催予定です!!)いろいろ試作を重ねてきました。マリネにプルーンを入れることで、酸味に程よいドライいフルーツの甘味が加わります。「とろみきのこ・・」は、コトコトに掲載されていたレシピでメンバーが試作し、持ってきてくれました。彼女は、丁寧にレシピの切り抜きをノートにスクラップ整理をされています。丁寧な暮らしぶりに、メンバー一同、いつも感心!刺激をいただいています。生クリームやバターが入った(カロリーは考えたくないですが・・・)リッチな味わいのプディングは、きのこの旨味がギュッと入っていて、アツアツでも、冷やしてもおいしいです!しめじはキノコの中でも万能選手。単品のマリネでも、しっかりとした歯ごたえと弾力で大満足の一品です。かわいらしい容器に入った「りんごのドレッシング」はちゃ~ぶメンバーに大好評でした。聞くと簡単に作れそうな感じで、でも、味は本格的!「手早くおいしく」は、ちゃ~ぶの目指すところです。」をセレクト!ほっくりした栗は大粒で食べごたえがありました。忙しいときのお助け役になってくれそうで、あっという間に完食しました。試食をしながら、今月もあっという間の定例会。来月に控えたちゃ~ぶ主催企画の準備も着々と進んでいます。」11月16日(金)開催予定です!!詳しくは、10月15日配布のどりーむぺーじをご覧くださいね。~ぶのメンバーは6人。毎回毎回、新鮮な驚きと感動があるんですよね~。「要するに、食いしん坊」なちゃ~ぶメンバーの輪が少しずつ広がっていきますように!!企画開催も、楽しみにしていてくださいね!!以上、楽食ちゃ~ぶ定例会レポートでした。折りたたみ傘は携帯したほうがいいかな・・・と思う今日この頃の「梅雨入り前」の6月初旬。~ぶの定例会を開催いたしました。6月に入って、組合員の方が商品の開発チームを作って出来上がったとっておきの商品が発売されました。その名も「手作り熟キムチ」。横浜北エリアのメンバーに、このキムチの開発に取り組まれた方がいらっしゃるのですが、このキムチ、かなり美味です。開発秘話を聞くとさらに味わい深い「熟考」を重ねたキムチのようです。そんな美味しさを誇るキムチ。食いしん坊ちゃ~ぶは食べずにはいられません!!そこで、6月の定例会お題を「発酵食品」とし、このキムチの試食と、アレンジメニューを試作し、舌鼓を打ちました。「餃子の皮でキムチピザ」キムチからジューシーみあふれ出るドリップ!!産直豚肉のしゃぶしゃぶ用を茹でて冷まし、もやしをサッと茹で、きゅうりをシャキシャキと細く切ったものにキムチをドリップごと豪快にかけていただきました。食べなきゃもったいないです。辛さよりまろみが際立つ美味しいキムチです。キムチとチーズは王道を行く組み合わせです!!餃子の皮にキムチをのせ、シュレッドチーズをのせてオーブントースターで数分焼くだけ。「思ったより内容量もあって、大満足!」..などなどの感想がでました。発酵食品だけに、ヨーグルトあり、味噌あり、塩麹あり、酒粕あり、納豆あり、酢アレンジあり・・・ちゃ~ぶメンバーが頭をひねらせた「逸品」ばかりが集まりました。世界中に発酵食品はありますが、湿気が多い日本は、麹の発酵が適しているんだそうです。~ぶメンバーでも、自家製塩麹作りがブームで、それぞれに作った塩麹味比べも楽しんでいます。(『フェアトレードって?「ノクシカタ刺しゅうカフェ」』開催しました。Apartホームに戻るパルシステム神奈川ゆめコープ。