89さつまいも鹿吉では、先人の教えを守り、丁寧にさつま芋作りをしています。「鹿吉孫芋(紅あずま)」、「鹿吉紅福(紅はるか)」、「鹿吉金時(なると金時)」、「鹿吉絹錦(シルクスィート)」を生産しており、お客様のニーズにあわせた品種をお届けしています。2012年にはJGAPを取得し、さらなる品質管理の徹底をしています。お子様からお年寄りの方まで代々にわたり、喜び親しまれるような「うまい」さつま芋を創れるよう、日々精進しています。1土創り最良の状態で、さつま芋が健康、安全、そして甘く美味しく育つための畑環境、土創りに努め、50年の経験と「茨城県土作りコンクール最優秀賞」の実積と先人達の智恵を活かし、最高のさつま芋をお届けできる土創りを行っております。収穫したさつま芋を蔵の中に貯蔵し、30°Cの蒸気で蒸し熱処理します。する事により、よけいな水分を蒸発させ、酵素がはたらきデンプンを糖化させることができます。熱処理後はさつま芋を1カ月以上蔵で寝かせ、熟成させています。3心構え鹿吉では、武道の教えと茶道の教えをそのまま農業に活かし、”素朴だけどしっかりしている”農業に取り組んでいます。畑の土にあわせた土作りをして、30ha(坪数:9万坪)全域の畑に、機械を使わず、全て手作業で1本1本丁寧に植えつけます。収穫後は、さつま芋の糖度を上げる工程を経て、皆さまの元に届けています。鹿島神宮の使いである鹿(土地神様)と吉田家先祖に対し、常に、感謝の念を込め優しさ・美しさ・強さをお届けするとしての合掌の意のロゴマークを入れた箱をご用意していますので、贈答にも最適です。Fax.029-301-3969メニューを表示するメニューを閉じるTOP。