片口鉢、やきものをご紹介しています。料理とぐい呑み(48)なにより前日から具材を漬け込んでおく、というのがすごいです。前もってちゃんと漬けておくと、味がしみておいしいのです。普通はなかなかそこまで手がまわらない、というか発想できない。その秘伝のタレというのが『醤油、酒、ハチミツ、コチュジャン、胡麻油、おろしニンニクと既製の焼肉のタレとブレンドさせたタレ』しかもしかも『肉は、漬け込む前に砂糖で揉みこむと柔らかくなるよ。安価な薄切り肉で充分!』だそうですよ!きっと、これをメモをしている料理好きな皆さまがいらっしゃることでしょう。)マッコリというにごり酒は、ぐい呑み「淡碧」のイメージにぴったりですね。このぐい呑みは使う時には呪文があって「汝、眠れる獅子を起こすべからず。」と唱えるといいそうですよ。:笑)それにしても、酒の肴(おかず)があまりにもおいしそ。呑みすぎにはご注意くださいませ!*画像の使用許可を頂いております。(ありがとうございます。@keizogallery釉薬のゆったりとした流れを感じます。だるま、と名付けたぐい呑み。宇宙のひろがりを感じる蒼。釉薬の流れに勢いがあります。「巌」最後のひとつになりました。萩原啓蔵)トップへ戻る。