とっておきの「おつまみ」から「デザート」まで│キリン[ページの先頭です。]ページ内を移動するためのリンクです。企業情報お客様相談室JavascriptをOFFにしている場合は、ONにしてください。キリンレシピノートEnglish秋の特集2019.11ワインで楽しむホームパーティいよいよ秋も深まってきました。川崎万里マーマレードでやわらかスペアリブ冷蔵庫のなかで眠っていたマーマレードがスペアリブのフルーツソースに変身!難易度が高いイメージのスペアリブ(豚肉の骨付きバラ肉)が、漬け置きして焼くだけでボリュームたっぷりのメイン料理に。大人も子供も大喜び間違いなしのメニューです。おもてなし料理にぴったりの一品。20分324kcal洋食ワインに合う!フレンチフライ冷凍のフライドポテトを揚げ、サワークリーム&生クリームのホイップをのせます。その上からアンチョビ、マヨネーズ、オリーブオイルを合わせたアンチョビソースをかけ、ライム汁をふりかけていただきます。マスカルポーネ添えみずみずしいりんごの酸味とキャラメルのコクがベストマッチ15分185kcalスイーツ焼きねぎのワインビネガーマリネフライパンで焼き目をつけたねぎをマリネ液に漬けました。牛すじの赤ワイン煮込み赤ワイン、玉ねぎ、にんにくを入れた煮汁で牛すじをとろとろと煮込みます。小麦粉を付けてから煮込むと肉のうまみや肉汁が閉じ込められ、とろとろでジューシーな味わいに。根菜のディップとっておきのワインのお供をご紹介!丸ごと焼いたカマンベールチーズを季節の根菜でディップして食べる、見た目にも華やかな一品です。根菜のほか、きのこやパンにつけるのもおすすめ。ホームパーティでも映えますよ。15分290kcal洋食かぼちゃとクリームチーズのオムレツほくほくしたかぼちゃがゴロゴロ入った、まるでキッシュのようなボリュームなのにトースターで手軽にできる簡単オムレツ。余ってしまいがちな生クリームではなく、クリームチーズを使っているのもポイント。スモークサーモンも入った、主食にもぴったりの一品です。30分337kcal洋食かんたん変わりローストビーフとっても簡単に作れるローストビーフ。おもてなし料理にぴったりの一品です。洋梨のコンポート食後酒と一緒にいただきたい大人のデザートです。20分55kcalスイーツなすとトマトソースとモッツァレラチーズの重ね焼きなす・トマトソース・モッツァレラチーズをミルフィーユ状に重ねて焼き上げる、とってもシンプルなグラタン。チーズがとろりと溶けている熱々のうちにどうぞ。40分340kcal洋食ワインに合う!SWEETポテト耐熱皿に薄くスライスしたさつまいもと紫いもを交互にぎっしり並べます。その上にシナモン、タイムをのせ、オリーブオイル、メープルシロップをかけてオーブンまたはトースターで焼きます。仕上げに黒コショウを振って完成です。ハニーマスタード添えブロックベーコンを豪快にまるごと使った、ワインにもビールにもマッチするメニューです。ベーコンをソーセージや野菜とグリルし、ハニーマスタードソースで食べるボリューム満点の一皿。見た目は豪華ですが、実は切って焼くだけの簡単レシピ。特製ソースがポイントです。クリーミー・オーブン焼きワンポイント・コラム料理とワインのマリアージュマリアージュとは、ワインと料理の組み合わせ(相性)のこと。上記でご紹介したレシピそれぞれについて、相性の良いワインのタイプをご紹介します。ワインについては、ぜひメルシャンのホームページもチェックしてくださいね。ホームパーティの楽しみ方いろいろ意外な発見があるポットラックカジュアルなホームパーティならではのポットラック(potluck)。それぞれ料理を持ち寄ったアメリカンスタイルのパーティです。「お気に入りのワイン+好相性のお料理一品を持ち寄ろう」と参加者に呼びかけ、持ち寄ります。料理が苦手という人には、「取り寄せつまみ」や「お気に入りのお店のお惣菜」も可...とゆるく声かけを。料理の作り方や味つけなどのレシピ情報交換だけでも十分盛り上がり、多彩な「ワインと料理のマリアージュ」を発見できるでしょう。にぎやかに囲む鍋いろいろ材料さえ準備しておけば、おしゃべりしながら、作りながら、ホストもゲストも一緒に楽しめる、オン・ザ・テーブルクッキング・鍋料理。いれば、そこは遠慮なく、お任せしましょう。洋風のブイヤベースやポトフ、チーズフォンデュ、中華風では水餃子や肉団子の土鍋煮込み、韓国風チゲ鍋、タイ料理のトムヤムクムも鍋仕立てがおすすめ。日本の郷土鍋料理や世界の鍋料理、いろいろ試してみるのも愉快です。とバランスよくいただけるのがうれしいところ。材料を食べやすい大きさに切って大皿に盛って準備するだけの手軽さも魅力です。たれやドレッシングに工夫をするのも楽しいもの。にんじんやじゃがいもなどの火が通りにくい野菜類を使うときは、下ゆでしておきましょう。ピザ用のシュレッドチーズを円形に置いて黒こしょうをふり、チーズが溶けてパリッとするまで1~2分焼いたチーズチップス、ワインにぴったりでおすすめです。手巻き寿司にはスパークリングワインや白ワインが好相性。お寿司屋さんではなかなかできない「寿司シャン(寿司+シャンパン)」を自宅で...なんて粋な楽しみ方も、ホームパーティなら、アリです。のり、寿司飯、具があれば、各自セルフメイド。好みの具材を持ち寄るのも面白いでしょう。具材は巻きやすく切って準備します。大皿で手でつまめるものや楊枝に刺したものがいいみたい。お箸やフォークなどは落としやすいので。ワイングラスなど人数の多い時に誰のグラスか分からない時があると思います。ワイングラスの持つ所に色々なモチーフの付いたリングを付けると間違えることがないです。最初に選ぶ楽しさがあり、とっても盛り上がります。ホームパーティはとりあえずみんなで料理することからはじめる。誰かが作るのではなく共同作業がいいです。私は一ヶ月に一度くらい友人とホームパーティをするのですが、毎回一人一品持ち寄りが決まりになっています。各自自分に出来る範囲のものを準備します。しても料理が苦手な人はお酒や、スイーツを持ち寄ります。揚げもの、サラダ、煮物、スイーツ・・・など個性が出てとても楽しく、そして普段食べられないものを食べられたりと美味しく盛り上がるパーティになります。料理に自信が無かったら、ランチョンマットやお皿で華やかにする!おすすめはクラッカーの上に何でも乗せちゃう簡単おつまみです。チーズや野菜、ハムなど何でも乗せちゃえばそれだけで美味しいおもてなし料理になりますよ。お酒やソフトドリンクがたくさんあるときは、手書きのメニューを用意します。選ぶ楽しさもあってお客さんにも好評です。自家製梅ソーダとか、どこそこのワインとか、説明も書くと親切ですね。我が家では、お好み焼きやたこ焼きなどでホームパーティを盛り上げます。たこ焼きの具は何が入っているかはお楽しみです。氷はたっぷり用意する。皿も数があるほうがいいので同じものでなくてもたくさん用意する。