長芋キムチも、送ってくれました。食べ始めたらとまらない~。季節のキムチなど、何種類か置いてあるそうです。今年はNHK大河ドラマ『真田丸』を、楽しみに観ている。日曜の晩酌を楽しみつつ8時から観るのだが、先週は夕飯が早かった。サッカーの試合で走りまわった夫が、夕方にはお腹が空いたというので、6時前に食卓についた。「大河ドラマ、BSで先行して6時からやってるんだって」と、夫。観ようか」と、わたし。時間は早かったが、毎日曜の通りだ。「カノちゃん、もう死んじゃうんだあ。「わ、生きてた」「大河ドラマは、歴史を変えられるんだ」などと談笑しつつ、くいくいとワインを飲む。ドラマが終わった頃、夫が言った。大河ドラマ観たら、すっかり9時になった気分」まだゆっくり飲めるねと、その後もう1本録画しておいたドラマを観て、WOWWOWでやっていた映画もさらに観た。夜と酒は、2時間の時差など綺麗に飲み込んでいく。思いきや、朝目覚めたときには、しっかり2時間分呑みすぎたことが身体に現れていたのだった。大河ドラマがひき起こす時差、侮るなかれ。アボカドの緑が、まったり綺麗。いい硬さのアボカドに当たると、それだけで幸せ感じます。大きめの鮪の塊だったけど完食しました。ワイン、何本空けてんの~。翌朝、酔ってくだをまくなと、ワイン禁止令を言い渡されました。クチーナ徒然やげんナンコツと記憶の区分け「ナンコツにもいろいろあるんだよ。げんナンコツとかひざナンコツとか」ふたり、ビールを飲み、焼き鳥をつまみながら、夫に教えてもらった。夫の実家、神戸に帰省する新幹線のなかでのことだ。「やげん、って初めて聞いた。「よく行く焼き鳥屋に、あるからさ」その場でスマホを操り、夫が調べる。胸下にある船形をした軟骨で、漢方薬をすりつぶす道具、薬研に似た形をしていることから、名がついたという。「しかし、よく覚えてたね」わたし達の年代なら、みなそうだと思うが「あそこのあれがさあ」とか「なんたらとなんたらが」などという訳の判らない会話が増えてきている。それなのに彼は、サッカーチームや選手の名前や、何年にあった何処チーム対何処チームのなんたら戦のあのシュートなどという、わたしにはさっぱり覚えられないことをはっきりと記憶しているのだ。彼の脳には、サッカーコーナーとその他という区分けができているのだと、これまでわたしは考えていた。げんナンコツの話を聞き、それは彼の脳の特異性でも何でもなく、すべての人に共通する、興味があることと、どうでもいいことの区分けだったのだなとあらためて考えたのだった。いうことは、覚えられないことは、意識下でどうでもいいこととして区分しているってことなのだろうか。本当にそうなのだろうか。新幹線が新神戸に着くまでの間、わたしは待っていた。夫がそんなふうに種明かしすることを。その瞬間は訪れなかった。それにつけても、やげんナンコツは美味かった。これは単に、美味しいモノの名前は、忘れないってだけかも知れないな。上のこの形が、やげんナンコツです。ナンコツやももには七味をかけて、たれのレバーには山椒をかけて。我が家でもネットで注文して使っている京七味。醤油の鳴き声、というものを初めて耳にした。食卓で納豆に、また、大根おろしなどにかけたあと「きゅー」とひらかな的なやわらかい音を出すのだ。キッコーマンの密閉ボトルに入った『しぼりたて生しょうゆ』が、空気を吸う音である。いや、密封なのだから空気を吸ってはいないのかも知れないが、ボトルをぎゅっと押して醤油を出した分のふくらみを取り戻すべく、がんばっている音だ。正確に言うと「醤油の鳴き声」ではなく「醤油が入ったボトルの鳴き声」なのだが、初めて聞いたときの「醤油が鳴いた!」との驚きとともに、わたしのなかでは「醤油の鳴き声」としてすっかり定着している。醤油の鳴き声を意識するようになってから、様々なものの出す声が気になるようになった。コルクを抜くときの「ポンッ」グラスに注ぐときの「とく、とく、とく」炊飯器ではお米が「シューッ」フライパンと豚肉のコーラス「ジュ、ジューッ」煮物の鍋の蓋が浮いては落ちる控えめな「かん、かん、こん」そして、ピーピーやかんは、親近感だろうか。醤油のボトルを優しい目で見つめている気がする。そんなキッチンの小さなモノ達の声に耳を澄ますのもまた、楽しい。不思議なことに、醤油の鳴き声を聞いてから、何も変わらないキッチンが色を変えたようにくっきりと見えてきたのだった。しぼりたて生しょうゆ。ラベルも醤油にしては新鮮な雰囲気です。十代の頃、パスタのトマトソースを生のトマトから作ることに憧れていた。すべてを手作りするということに、こだわっていたのだ。満足のいく味に仕上がったことは、一度としてなかった。今はそんな憧れもこだわりも落ち着き、トマトの水煮缶で簡単にトマトソースを作っている。オリーブオイルでニンニクを炒め、パスタの具材を炒めたあと、水煮缶を入れて煮詰め、塩と胡椒。塩は水煮缶1缶に対し、小さじ1入れている。この時点で味見をすると、何か物足りない。トマトソースのなかのトマトもニンニクも野菜も塩も胡椒も、バラバラでまとまりがないような印象。星ができあがる前の宇宙のよう、とでも言うのだろうか。混沌とした感じなのだ。ハーブやスパイスを加えたり、塩を減らしてコンソメスープで煮てみたり、試行錯誤はしてみたが、トマトソースのなかの宇宙は混沌としたままだった。して最後にたどり着いた技は、ケチャップだった。ほんの少しのケチャップを加えることで、全体の味が驚くほどまとまりを持つのだ。トマトソースのなかの混沌は、ケチャップ一つでしっかりまとまり、輝く星となった。それが、我が家のトマトソースの味である。十代の頃のわたしに言ったら、ふんっと鼻で笑われそうだ。笑いたければ、笑えばいいさ。若さとは、ケチャップやマヨネーズの偉大さを軽んじることなのだ。海老を使ったペスカトーレ。日本の海辺で漁師さん達が煮る、あら汁のようなものだとか。自己紹介:本を読むのが好き。