ワールドトレンドTweet日本のコンビニのタマゴサラダサンドイッチは今や世界に誇るコンフォートフードだ。2013年に料理人の故アンソニー・ボーデインがCNNのTV番組で、「とんでもなく柔らかくておいしく、不思議な中毒性がある」と、とりわけ「ローソン」のタマゴサラダサンドイッチを絶賛したのをきっかけに話題となり、さらに昨年、LAの「Konbi」が大々的に“ジャパニーズ・エッグサラダサンドイッチ”を売り出し、本格的なブームが勃発。その人気が飛び火し、今ニューヨークでも「エッグサラダサンドの最高峰はどこか?」という議論が沸き起こっている。ここまで人々を熱狂させるのかといえば、アメリカではマヨネーズがそもそも淡白な風味で、固ゆでタマゴを大雑把に刻んだタマゴサラダの味は薄く、ぼそぼそとしたテクスチャー。一方の日本スタイルは、マヨネーズをたっぷり使い、ふんわりした食感の中に黄身のコクとマヨネーズの酸味を共存させているのが特徴。パンも柔らかい食パンを使用と、どこまでも丁寧だ。人気のオールデイダイニング「Hall」のサンドは、ほどよく白身の形を残したタマゴサラダに、カットしたゆで卵もさらにつけ、見た目の主張も十分。したパンにタマゴのコクが絡み、一口ごとに濃厚な味わいが楽しめる。ベーシックで$4、プロシュートハムあるいはスモークサーモン入りでも$5という価格はかなり良心的。出勤前のオフィスワーカーたちの朝の止まり木になっている。日本のあの味を一度知ったら、もうアメリカスタイルには戻れないはずだ。小松優美ニューヨークの食、デザイン、カルチャーを分野に活動するライター&プロデューサー。熱燗が恋しくなる寒さ厳しいこの季節にぴったり!「エモーショナル燗酒の会」のお知らせ「料理王国100選」の中から厳選商品を販売中!ホームパーティーに、自分へのご褒美に。料理人の独創性が光る。