□の日は定休日になります。避け、低温・低湿の冷暗所(10°C〜25°C)で保存してください。品種改良されずに栽培されてきたナンブコムギ。他の国産小麦とは一線を画す香りと旨みが特長です!50年以上もずっと栽培されてきた銘柄です1951年に奨励品種になってから、いまだに作り続けられている岩手県の代表的な銘柄です。全国の有名ベーカリー店で使用されているほか、熱心なファンが多い小麦粉です。分類上は中力粉ですが、きちんと捏ねると力強くボリュームがでます。焼き上がりはきれいな茶色に仕上がります。甘みや香りは強く、国産小麦粉の中では他の粉と一線を画す風味のある小麦粉です。小麦粉そのものの旨みと甘みを味わえます!南部小麦は、ほのかな旨みと甘みを持っています。外皮以外を丸ごと挽く「一本挽き」という方法で製粉しているため、小麦粉の味をストレートに味わえます。小麦の甘みや香りを強く感じます。小麦粉の味を楽しめる食事パンに向いています。捏ねが足りないと、生地がボソボソになります。吸水は52〜54%が目安です。今回もまた購入します。美味しいパンができるので満足しています。投稿日:2019年09月02日おすすめ度パンにすると小麦の味がちゃんとしておいしいですいつも頼んでいます。昔から使い慣れている粉です。素朴なパンにはぴったりだと思います。投稿日:2019年07月08日おすすめ度もう20年ずっと使っています。飽きがこなくてとても美味しいです。値段も安く、納品まで早く助かります。主食パンにもリッチな菓子パンにも合う使い道の広い粉です。砂糖も油脂も入れない粉の味はぴか一です。焼き上がった香りは他の小麦の比にならないほどです。扱いにくさは多少ありますが、それを上回る魅力ある小麦です。関西では卸で購入できないので、ネットで取り寄せて使っています。国産小麦としては値段も手頃でホシノ天然酵母との相性がよく、シュトレンやピザの生地に使いました。投稿日:2018年11月24日おすすめ度こねるとき少しベタつく感じはありますが、よく膨らむし、歯切れのよいパンが焼けます。個人的にはキタノカオリが好きですが、主人はテリアで作った方が好きだそうです。他にもクッキーやパンケーキ、お好み焼き、うどん等々、色々使ってます。毎年この時期に必ず買います。国産で安心でしかもとてもおいしいです。全てのレビューを見る配送料金は以下の料金表の通りです。以下の料金には消費税が含まれております。※大変申し訳ありませんが、沖縄県・離島には配送しておりません。コンビニ支払」の場合、商品は入金確認後の発送となります。詳しくはこちら商品のお届け日時と時間をご指定いただけます。センター南1-3-4メールinfo@gluten.jp電話番号019-639-4545受付時間9:00〜17:00(月〜金)※お電話でのご注文は承っておりません。