とっておきの「おつまみ」から「デザート」まで|キリン[ページの先頭です。]ページ内を移動するためのリンクです。企業情報お客様相談室JavascriptをOFFにしている場合は、ONにしてください。適量ごまマヨソース(マヨネーズ:20g、牛乳:10g、すりごま:小さじ1)粉ゼラチンは水を混ぜてふやかしておく。じゃがいもは皮をむき、8等分に切る。オクラは塩もみをし、アスパラガスは下から1/3の皮をむき、インゲンは筋を取る。お湯をわかし、順にゆでて冷水で冷ます。鍋にAと塩を入れてわかし、【3】以外の野菜をそれぞれゆでていき、常温で冷ます。【4】のゆで汁を漉す。そのゆで汁250mlとBを鍋に入れて沸かし、塩で味を調える。火を止めて【1】のゼラチンを溶かし入れる。これをボウルに漉し入れ、氷水をあてて混ぜながら冷ます。きれいな布巾などで【3】【4】の水気をしっかりふく。大きめのラップを水で濡らし、パウンド型にきれいに敷く。【5】にとろみがでて固まり始めたら氷水からはずし、野菜をひとつずつこれにくぐらせ、【7】に詰めていく。詰め終わったら上から【5】を流し入れる。型を1~2回持ち上げて落とし、空気を抜く。ラップを閉じ、上からアルミホイルでふたをし、バットなどの平らなものを置いて、水を入れたペットボトルなどで重石をする。これを輪ゴムで固定し、一晩冷蔵庫で冷やし固める。ソースの材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。【8】を切り分け器に盛り、【9】をかける。ポイント&アドバイスパウンド型21cmサイズです。残った【5】は別の容器で冷やし固めてジュレにし、野菜サラダなどに添えてもよいでしょう。人気ランキングこのページを共有するお酒に関する情報の20歳未満の方への転送および共有はご遠慮ください。[ここからフッタです。保護サイトマップEnglish先頭へジャンプ。