普通の照り焼きハンバーグです。お米でもパンでもパスタでもなく、賄いでは初の焼きそば。使用する中華麺は太麺で、上になる面だけをしっかり焼いています。いつも豚肉、鶏肉になりがちなので、今日は牛肉で青椒肉絲。スーパーで買った豚肉の細切れをつかって、黒酢炒め風のバルサミコ酢炒め。手間は、豚肉を巻くことくらいです。東京へ行っていたり、月末でバタバタしていたりでご無沙汰になっていた賄い料理を再開。ネタに困ると行ってみるご近所の魚屋さん。そこで見つけたのが三重県産の牡蠣。最近、賄い料理で和食(家庭料理)を作る機会が増えたこともあり、しょうゆ、みりん、日本酒、味噌の偉大さを今更ながら改めて認識する日々です。今回は和風の味噌炒め。賄いは数が多いので具材をボウルの中で合わせていき、あとでもう一度フライパンで焼いています。