博多の魚串、活イカ姿造り、海鮮丼、浜焼きがこだわりのお店など、魚料理を堪能したいあなたにおすすめのお店を15件掲載しています。は?」、そんな要望にぴったりのこだわりのお店をまとめました。当店名物『イカの活き造り』。この透明さが鮮度の証。イカにストレスを感じさせないよう、熟練の料理人が『触らない調理』を用いて捌きます。水揚げされてから捌く瞬間の一瞬しか触らないので、味も鮮度もそのまま!とろけるような甘味とコリコリとした食感はイカの美味しさを追求してきた河太郎ならではのものです。魚串にしてお客様に提供します。【浜の応援団】水産庁が橋渡し役となって、水産日本の復活に主体的に取り組む漁業界と連携・協力。後押しを望む「浜」(漁港・漁師等)と後押ししようという方々をマッチングしていくプロジェクト。このプロジェクトに(株)モンテローザは参加!だからこそ漁港や漁師さんと連携して獲れたて鮮魚を漁港直送でお届けできます。呼子をメインに近海で獲れたイカを、生きたままの状態で刺身にいたします。玄海灘で育った活イカはコリコリとした歯ごたえが魅力。噛めば噛むほど口の中に広がる甘みがたまりません。透明な身は鮮度の良さを表しています。天婦羅や塩焼きなどの後造りも付いて1,100円~ご提供。全部刺身にもできます。名物!やりいか活造り2200円より博多駅筑紫口より徒歩2分!九州の旬の食材と鮮魚や活魚を取り揃えております。刺身盛りや魚介類などお求めやすいお値段でご提供いたしております。その他、九州の郷土料理も取り揃えておりますので、是非御来店くださいませ。呼子直送!!ヤリイカの活き造り呼子直送!その日に獲れた新鮮なヤリイカを活き造りにしてご提供!輸送が難しいとされるイカだけに、活き造りを食べられるお店はとても貴重!後造りは天ぷら、塩焼き、隠れた人気はまたまたお刺身で。当店おすすめ佐賀県唐津より仕入れた『いか姿造り』をぜひご堪能下さい!また、穴子・さざえ・あわび・皮はぎなどお酒に合う新鮮な魚料理を多数ご用意しております。ヤリイカと天然の魚ヤリイカの活き造りは、1日限定8本(ご予約の際ご注文ください。博多の新鮮な魚介や旬のお野菜など炉端で提供させていただきます。その他メニューも豊富です。天然の魚介にこだわり、毎日、大将自ら仕入れを行っております。呼子から直送のいかの活造り!ご注文を受けてから、いけすより取り出してさばくので新鮮な状態で召し上がることができます。さかないち(酒菜一)で使用する魚は鮮度にこだわり、長崎県の壱峻島にある「勝本漁港」から、市場を通さずに直接仕入れることによって、より新鮮な状態でお客様にご提供することを可能にしました。ここでしか味わえない新鮮素材を是非一度ご堪能下さい。秋・冬の王様「ふぐ」の懐石ふぐは冬が最も旬での時期です。これは成長したフグが産卵のため日本沿岸に近づく時期でもあるからです。当店では旬にこだわり9月から3月までの期間限定でふぐコースをご用意いたしております。天然ふぐを使っておりますので、事前にご予約のご連絡お願いいたします。イカの活き造り当店一番人気メニュー!呼子直送のイカの活き造りがついたコースもご用意☆後造りも天ぷらか刺身をお選び頂けます。接待や大切な人をおもてなすのにピッタリな逸品です。水深384m!富山湾の海洋深層水より安全性を追求し安全品質のファイブスター(海・創り手・きれいにする・安全を守る・お客様を笑顔にする)の5つにこだわり『ミネラルオイスター』が誕生しました。富山湾の水深384mにある、牡蠣にとって心地いい海洋深層水で育てています。特許浄化法により自社基準は国の基準からもさらに厳しく徹底して管理しています。大とろのにぎり素材に自信あり。魚好きの気になるワード西京焼き京都伝統の調味料「西京みそ」を使った魚料理。甘口の白みそである西京みそに酒、みりんなどを加えて漬け床を作り、魚の切り身を漬け込んで焼く。鰆、銀ダラ、ムツなどの魚のほか、肉や野菜、豆腐を漬け込んでもおいしい。味噌に漬け込むことで素材独特の臭みが消え、はんなりと上品な甘みが、ご飯にもお酒にも合う。コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。