FMラヂオバリバリ78.9MHzFMラヂオバリバリ78.9MHz今治人の今治人による今治人のためのラジオです。き鳥2016-11-14今治には有名な焼き鳥店が数多く存在します。鉄板を使う他ではみない特徴的な焼き鳥の焼き方は、パリパリの食感を生み出しました。今治市に訪れたら、焼き鳥を食べないことは有り得ないでしょう。普段焼き鳥をよく食べる人でも一度ここのを食べるとやみつきになること間違いなしです!焼き鳥と言うと「炭火焼」を想像すると思いますが、今治市の焼き鳥はなんと「鉄板焼き」なんです!!大きな鉄のコテで肉を押さえて焼くので、炭火で焼くより早く出来上がります。今治市は商売人が多いので、せっかちな人が多いためこのスタイルになったそうです。鯛めし2015-03-10鯛めしは愛媛県の郷土料理の一つである。「鯛めし」は、地域によって、大きくは二つの種類に分けられる。醤油や塩で味付けした半炊き状態の炊き込みご飯の上に載せ、さらに加熱して完成させる。通常土鍋で提供される。今治などの東予や中予地方の松山・北条等で食べられる。デベラ2014-12-30晩秋から初冬にはいると瀬戸内海沿線の町では冬の味覚「でベら」の季節に入る。土産店の軒先、商店街あたりには荷車を押す行商のおばちゃんが売る「でべら」の姿が見られるようになってくる。作り方は簡単でカレイを下ごしらえしてから、適度な塩水に約30分ほど漬けて水気を取って乾すというもの。炙って食べるものだけど、お酒の肴にぴったり。この地方では、冬の風物詩のようなもの。(閉店)のまかない料理として生まれ、厨房での人気のあり、そのままメニュー化された。その伝説の「五番閣」から独立した料理人がメニュー化した事で口コミとなり、ソウルフードとなった。焼豚の厚さや部位、玉子、そしてタレと各店舗特徴がある。焼豚玉子飯は素早く提供できるようになっている。これは今治人の気質によるもの。今治人はイラチで(気が短い事)、料理が早く提供されないと我慢できない。旨い・安い・ボリュームがある、は当たり前とし、なおかつ早くないとならないのだ。その点、焼豚玉子飯はいたってシンプルな構造で仕上がっている。どんぶりにご飯をよそい、スライスした焼豚(店によって異なる)をのせる。その上に半熟の目玉焼きをトッピングし、甘辛いタレをかけるだけ。今治人の気質から生まれたソウルフードなのだ。”をオープンしました。農業についての理解を深めてもらうことを目的に開催します。香りが良くて甘い、しっかりとした果肉です。