身体に優しい食事ツイート「米粉とさつま芋を使ったパウンドケーキが食べたーい!!」「ササっと簡単にできて、しかも家にある材料でできるパウンドケーキのレシピってあるかなぁ」こんにちは。さつまいもが大好きすぎるアラフィフ主婦のべじちゃんです^_^ちょうど1年前からゆる〜くグルテンフリーを始めて以来現在もグルテンフリー進行形。「思い込みかも??」と、何度か脱線してみてもやっぱりグルテンフリーにした方がお肌の調子がいいんですよねぇ。「ゆるっとグルテンフリー6か月の効果は?私の肌や体質はどう変わったのか検証!」そんな私が、ちょっとおやつ食べたいなぁという時、愛してやまないさつまいもの出番が多くなるわけです。簡単に美味しくなって、しかも砂糖なしでもほんのり甘い。お腹にも優しく、小腹も満たしてくれるさつまいも。私はワーママなので、やりたい事がたくさんあって、時短家事が大好きなんです(^o^)今回はそんな私のかわりに、高校生の娘が、大好きなさつまいもと米粉を使ったパウンドケーキを、ちゃっちゃっと作ってくれたので、その作り方をご紹介していきますね。米粉とさつまいものパウンドケーキ!美味しくて簡単な作り方とは?それではさっそく「米粉とさつまいものパウンドケーキ」に使う食材を見ていきましょう。大さじ2ではいよいよ作り方ですよ。米粉とベーキングパウダーをボールに入れ泡だて器で軽く混ぜる。オーブンを180度で予熱しておく。さつまいもを1cm角のサイコロ状に切り、水につけておく。水を切ったさつまいもを器に入れ、水大さじ2を入れてから軽くラップしてレンジで600w5分。卵と砂糖をボールに入れ、泡だて器で混ぜ、牛乳と油を入れてさらに混ぜる。5に1を入れてヘラで混ぜる。6にレンジが終わったさつまいも2/3をゆで汁ごと入れ、ヘラでさっくり混ぜる。パウンドケーキ型に入れ、10cmほど持ち上げてテーブルに落とし、5回ほど空気を抜き、残していた1/3のさつまいもをトッピングする。180度に予熱しておいたオーブンで35分焼く。串で刺して、真ん中が焼けていれば完成♪いかがですか?ほとんど計って混ぜるだけなので失敗なくできると思います☆べじちゃんこれならグルテンフリー中や小麦アレルギーの方も美味しく食べることが出来ますよね。簡単♪とここで、私が愛してやまないさつまいも。調べてみたので次で一緒に見ていきましょう。さつまいもに含まれる栄養成分とは?では早速さつまいもに含まれる栄養成分を見ていきますね。)ビタミンB群(B1・B2・B6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸)などなど栄養豊富ですね。そうそう、ビタミンCは一般的に熱には弱いのですが、さつま芋のビタミンCは熱に強いのでうれしいですよね。べじちゃん皮や、皮と実の間にも栄養成分が多く含まれているので、我が家ではなるべく皮も一緒に食べるようにしていますよ♪ではここまでをまとめてみますね。この材料があればさつまいもはレンジで、あとは順番に混ぜていくだけの工程なのでとても簡単なパウンドケーキです。家族が食べるパウンドケーキならもう少し砂糖を減らしちゃいますが、お友達にプレゼントするならこれくらいかな(^^♪さつま芋の甘さによっても多少ケーキ甘さも変わりますよ☆なかなかお店でさっと購入できない米粉のおやつ。(必須)ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。↑↑↑友だち登録は、こちらからお気軽にどうぞ(^-^)ブログ内検索ブログについて初めまして!2人の子供のママであり、アラフィフ主婦のべじちゃんです。現在、私はフルタイム勤務ということもあり、エコ&時短家事にも興味津々。ナチュラルクリーニングを日々の生活に取り入れています。学生時代には食物栄養学を学び、『食』も大事にしています。蒸しタオルで温めたら気持ちいいよね。毎日使っているバスタオル。