福岡県にて、シャインマスカットの凍結テストを実施して参りました。秋も深まり、今期の各種ぶどうも終了を迎えつつあります。収穫時期をずらして通年で楽しむことが出来ます。残念ながら完全な生の状態には戻りませんが、凍眠で液体凍結をして凍ったまま→もしくは半解凍で食べると・・不思議な食感です!スッと噛める上に風味も死なず、凍らせたもの特有のジャリジャリした食感がありません。これは凍眠の液体凍結でしかできない極小の氷結晶が生み出す食感なのです。はじまりは銀座千疋屋様とのコラボで生まれたフレッシュリーフローズンフルーツ。生のフルーツとは「違う」市場が生まれました。熟れすぎる前に安くても売りきる。使い切れないものは破棄している。リキッドフリーザー凍眠は、これらの商品の付加価値を落とすことなく活用の幅を増やすことが出来るのです。熟れすぎる前に安くても売りきる。使い切れないものは破棄している、こんな悩みを解決したい。収穫時期をずらして通年で楽しむことが出来ます。コンテナ要素であるの中から最後のを取得する。