年々注目度を増しているイベント、ハロウィン。街は仮装した子どもや若者でいっぱいですが、大人だってもっと楽しみたい!そこで今年はワインにぴったりのメニューとシックなテーブルコーディネートをご紹介。熱風ローストビーフかぼちゃの洋風茶巾絞りかぼちゃのグリッシーニの3品です。熱風ローストビーフここぞという時のごちそう・ローストビーフ!リクック熱風オーブンなら付け合わせの焼き野菜まで一気にできるので、簡単な上に時短にもなりますよ。かぼちゃの洋風茶巾絞りマッシュしたかぼちゃを茶巾絞りとグリッシーニの2種類に活用します。中に包んだクリームチーズとプルーンが味のアクセントに♪かぼちゃのグリッシーニほんのり甘いかぼちゃと生ハムの塩気がマッチして、ワインが進むオードブルになりました。花束に見立てた盛り付けもポイント。塩・こしょう適量スマホでレシピをチェック!作り方1牛肉に塩コショウをたっぷりすりこんで5分ほど置く。2香味野菜の玉ねぎはくし切り1cmぐらいに切り、1cm幅に切ったセロリ、にんじんの皮と合わせてサラダ油大さじ1をまぶしておく。3付け合せのインゲンはスジを取り斜め2等分に切り、人参は乱切り、じゃがいも、かぼちゃは一口大(2~3cm角)に切る。野菜をボウルで合わせ、残りのサラダ油をまぶしておく。リクック熱風オーブンを200°Cで3分予熱しておく。野菜には油をまぶすことをお忘れなく!熱風で乾くのを防ぎます。4フライ用受け皿に1の牛肉をのせ、香味野菜を回りにおいて予熱した庫内へ入れ15分加熱する。5お肉を一旦取り出し、香味野菜と肉汁は鍋にあけておく。65の牛肉をひっくり返し、付け合わせの野菜をまわりに並べて庫内を180°Cに下げ15分加熱する。加熱後は粗熱が取れるまで庫内に置いておく。7グレーピーソースを作る。4の鍋に赤ワイン、コンソメスープを加えて5分ほど煮た後、ざるで漉す。87を鍋に戻して塩・こしょうで味を調え、水で溶いたコーンスターチを少しずつ加えとろみをつける。9切り分けたローストビーフと付け合せの野菜を器に盛りあわせ、グレーピーソースを添える。大きく切ってごちそう感を演出!ソースは食卓で各自かけてもらいましょう。適量スマホでレシピをチェック!作り方1かぼちゃはタネを取り、皮をむいて一口大に切る。2無加水鍋に1のかぼちゃと砂糖、牛乳を加え中火でフタを×にして10分ほど蒸し煮にする。3かぼちゃが柔らかくなったら火を止めざるにあけて余分な牛乳をきる。バターと塩を加えてマッシャーでつぶし、シナモンを加えて混ぜ合わせる。4クリームチーズをボウルに入れて、1/4個に切り分けたプルーンを加えて直径2cm程度に丸める。5ラップに3を広げ、4を中心につつみこみ茶巾にしぼり、かぼちゃの種を飾る。生ハム8枚イタリアンパセリ適量スマホでレシピをチェック!作り方1グリッシーニに茶巾用のかぼちゃをまいて、その上に生ハムを巻きつける。かぼちゃマッシュをグリッシーニに巻きづらい場合はラップを使うと良いですよ。2イタリアンパセリを添えて、リボンで結ぶ。食卓が変わる!ワンポイントレッスン今回のテーブルコーディネートのテーマは「大人ハロウィン」。薄紫のテーブルクロスや黒い小物を効果的に使って、シックな大人っぽい雰囲気を演出しました。編集部よりいかがでしたか?いつものポップなハロウィンパーティーとはちょっと違った、大人のムード満点のコーディネートも素敵ですよね。リクック熱風オーブンで作ったローストビーフはジューシーで感激!驚くほど簡単にできるので、ぜひお試しくださいね。コラム園芸レシピ商品モニターキーワードcreate家電create防災createハロウィンcreate季節家電createフォトコンテストcreate冬create秋create敬老create新年度コンテンツ。