一夜漬け的なら大丈夫でしょうが、本格的に漬物にするには、まだまだみたいです。さん確かに油炒め、美味しいですよねー。関東では、葉野菜は出回らない、ご当地の野菜ですね。さんこんばんは😃はい、漬物にします。言っても、私が子供の頃から亡くなるまでは父が、それ以降は怪我する3年前まで母がずっと漬けていたので、私は今回初体験です。母曰く、大きくならないと漬物にしても美味しくならないとのことで、漬けるのは、4月くらいになるそうです。