ちなみに「栄養士が日本の食をダメにした。」との持論も僕と同じでした。木次と言えばパスチャライズ。このパスチャライズこそが、牛乳は人間の飲み物ではないと言うところから来ているようです。佐藤氏は続けて「牛乳は人間の飲み物ではない。赤ちゃんには母乳を飲ませなければいけない。中には母乳が出ないお母さんもいる。あれば、牛の乳ではあるが、それをなるべく自然な形で飲ませてあげる。これがいいのではないかと思う。始めは怖かったが、最終的にはちゃんとお話しをしてもらえてよかったです。氏は相当話好きのようで、気付けばかなり時間が過ぎていた。続いてこの木次乳業のブラウンスイス種を放牧によって育てている日登牧場も見学させていただきました。