天然酵母5月のマンスリーレッスンで作るパン「ライ麦ブレッド」の試作が完了しました。先日の写真ワークショップのときに一足先にお披露目して、写真撮影。ついでにご試食もしていただきました。ライ麦は、人気ですね。これまでライ麦入りのパンはカンパーニュだったり、食パンだったりといろいろなタイプを作ってきましたが、今回は、細かなライ麦粉を配合するよりも、ホールのライ麦を使うレシピなので、全く違った食感と味わいになっています。ひと口食べて「これでサンドイッチ作りたい!」と最初に思いました。プロセスもちょっとだけ。した窯伸びも楽しみながら試作を終えました。みなさんにも楽しんでいただければと思っています。「フォカッチャ」3種類と、フォカッチャ並ぶテーブル「にゃんこパン」は型づくりからのレッスンをしましたかぼちゃのパン3種「あんパン」「食パン」「かぼちゃリング」ブログ読んでいただきありがとうございます。※いちご酵母の白パンレッスン、3/21追加しました。【ご案内】春特レッスンお申込みフォーム花茶酵母で「抹茶食パン」と「あんパン」と「ミニ食パン」を焼きました菓子パントリオ・ホシノ薔薇酵母の「あんパン・クリームパン・コッペパン」Profileこんにちは、上田まり子です。ふじみ野で、パンと写真とPCの教室を主宰しています。