今日は野菜室に残ってるかぼちゃでパイにしました。この前作ったケーキも大福もチーズとの組み合わせが凄く美味しかったから、かぼちゃにチーズは外せなくなっちゃったな。まっちさんから頂いた、丹波の黒豆きなこで風味をつけてみました。【1】パイシートとクリームチーズは常温に置いておきます。かぼちゃは皮のまま、ラップにふんわり包み、電子レンジ(600w)で2分~3分強チン。指で潰せる程度の柔らかさにします。パイ生地は、打ち粉(強力粉)をした台の上で3mm程度に延ばし、型に敷き詰めて、冷蔵庫で冷やしておきます。(余分なパイ生地は、上にのせて焼いたり、底に敷き詰めちやって全部使います)【2】かぼちゃの皮が硬いようなら、除きマッシャーで良くマッシュし、ザルやこし器でこします。(少量の生クリームと合わせ、フードプロセッサーにかけてもOK)。【3】かぼちゃが温かいうちに、クリームチーズ、黒糖を加え滑らかになるまで混ぜ合わせます。生クリーム、とき卵も加え更に良く混ぜ合わせます。【4】全体が滑らかになったら、きな粉を加えさっくりと混ぜ合わせます。残ったパイを生地の上にそっと交互にのせて、180°Cのオーブン(余熱あり)で40分~50分焼きます。表面がこんがりとしていて、くしを刺して何も付いてこなければOK。シナモンやシュガーパウダーを添えていただきまぁす~サクッとパイをかじると、クリームチーズと一緒になってやさしぃ~コクある甘さのかぼちゃパイが、、、ふんわりぃ~ってきなこの香ばしい~香りと一緒になって口の中に広がってくるんです♪なんだか、ちょっと得した感じなパイ♪。ホイップクリームなんかと一緒に食べたら、、、うぅぅん贅沢っ(*^m^*)やまっちさん~高級な黒豆のきなこありがとねっ!!。残りも飲んだり、たべたり、、美味しく頂くねっ!!今日はおいもパーティーだったチビギャング。自分たちで育てたサツマイモを焼き芋にして食べて来ました。「今日ね~~、おいも6個食べた!!」って嬉しそう~~開口一番で話してくれました。」って、、、そんなに焼き芋食べてきたのに、しっかりおやつに食べてました。ちっちゃなお腹なのに、たくさん食べれるんだねっ~~。とお願いしま~すっ○o。