昨日赤城山大沼で釣り上げたワカサギで、久下さんが甘露煮を作ったそうです。作り方は釣り名人の真塩さんに教えて戴いたとのこと。「真塩師匠直伝のワカサギ甘露煮を昨夜作ってみましたら、意外と簡単で、とても美味しかったです!」と報告がありました。真塩さんの許可を得ましたので、作り方を以下に掲載いたします。皆様も大沼でワカサギを釣り上げて、是非甘露煮にチャレンジして、味わってください。時々、鍋を揺すりながら、煮汁が無くなって鍋肌にこびり付く位まで煮立てる。冷蔵で長期保存できる。「調味料(砂糖・醤油・酒)はレシピ5割でも十分に味が浸み込みました。薄味が好みの方は調味料を減量することをお勧めします。その際、液量が少なくなるのでクッキングシートは忘れずに被せて下さい」とのことでした。トライしてみて下さい。大沼湖畔はススキの穂が銀色に輝いて、ワレモコウにシオンやキオン、アキノキリンソウなど秋の草花が色々咲いています。Reserved.プライバシーポリシ。