日本酒とビールとワインの発酵の過程の違いを表したもの。日本酒は並行複発酵という複雑な発酵過程で作られています。馬場「なぜクリスさんはこんなイベントを始めたのですか?」クリス「外国に日本酒を広めたいと思った時、海外に輸出するには大きな会社じゃないと難しい。それに海外ではまだ管理出来る人も少なく、まだこれからです。英語で解説するクリスさん。聞けば日本語でも説明してくれます。確かに、輸出量などが伸びているとは言われている日本酒ですが、大手の物や、余力のある酒蔵が中心。高級レストランクラスならば教育も行き届き問題ないものの、そうでない店では冷蔵の物も棚にそのままといった管理不足の場合はあるようです。日本でも一昔前まではそんな事はありましたが、今はかなり減りました。海外市場はまだこれからと言ったところなのでしょう。「ご飯を食べると元気になる。お酒を飲むと笑顔になる。」はどこの国の人でも共通のようです。クリス「これからはオリンピックもあって訪日外国人はもっと増えます。日本に来た外国人に日本酒を体験してもらい、日本酒が好きになって帰国してもらって、母国で日本酒がおいしい事を広めてくれればとても効果的。それが、私が出来る一番意味のある仕事だと思う。日本酒つくりに関する資料に見入る海外の方。知って飲めば更に楽しくなる。クリス「そして、誇るべき日本酒を日本人にも紹介してもらいたい。このイベントで日本酒を通じて外国人と日本人を出会わせたい。すれば外国人が日本酒を楽しめる場としてのこの場所の実績になる。海外の方に燗酒のレクチャーをするクリスさん。燗酒の世界も深いです。クリスさんの夢は、「日本酒がもっと世界で飲まれる飲み物になって欲しい。世界で飲めるようになってほしい。クリスさんの活動により、日本に訪れた海外の方が一人でも多く日本酒好きになって帰国し、それを広めていけば、一人が二人。二人が四人と世界に日本酒好きが増えていくことでしょう。いかないですが、それほど遠くない将来。どこか遠くの国で何気なく入ったレストランで「日本の方だね!いい日本酒あるよ!」と、美味しい日本酒が飲める日がやってくるかもしれません。クリスさんの今後の活躍に期待します。美味しい日本酒体験していないそこの日本人のあなた!最近は日本酒ブームと言われ、様々な店で多くの日本酒を飲める機会が増えました。日本酒イベントも多数開催され、どれも盛況です。実際のところイベントなどはマニアのリピーターが多く、ブームと言うほど裾野が広がっているとは言えない状況もあります。何かあると、こうあるべきだと難しい事を云う人も多くいるのは確かです。嗜好品であって酒ということもあり、面倒くさい感じの人も少なからずいます。興味あるけどなんか近寄りがたい。そんな人も多いかもしれません。心配しないで!多くの日本酒好きは大体いい人ですよ。いう堅苦しくない交流イベントなどから参加して、日本酒好きの友達をつくるところから始めていけば楽しいはず。すれば世界が広がる事は間違いないです。ZtwitterFacebooktumblrご利用中のブラウザーでは、JavaScriptが無効になっています。サイトをご利用の際はブラウザー設定でJavaScriptを有効にしてご利用ください。