洗濯お問い合わせホーム料理その他の食品こんにゃくのアク抜き簡単なやり方!下ごしらえでアク抜きが必要な理由その他の食品2019.01.03スポンサーリンクおでんや煮物に入れるこんにゃくのアク抜きってしていますか?こんにゃくのアク抜きって、どうして必要なの?アク抜きしなくても変わらない気がする。思いがちですが、ちょっとの手間でいつものお料理も美味しくなります。こんにゃくのアク抜きが必要な理由や、簡単にできるこんにゃくのアク抜きの方法を紹介します。面倒だな~と思わず、ぜひ試してみてくださいね。塩もみこんにゃくをから炒りしてアク抜きをする方法こんにゃくを叩くアク抜きの方法こんにゃくのアク抜きを電子レンジでする方法こんにゃくのアク抜きは必要?アク抜きする理由こんにゃくのアク抜きスポンサーリンクこんにゃくのアク抜き簡単な方法こんにゃくのアク抜きの方法もいろいろあります。ご自分にあった方法でアク抜きをしてみてくださいね。こんにゃくのアク抜き水から茹でる方法こんにゃくが浸る程度の水を入れて、火にかけて沸騰したら2~3分茹でます。そのあと、冷水につけてアクを取り除きましょう。生のこんにゃく芋から作られているこんにゃくは、臭みが強いので5分くらい茹でた方が良いです。塩もみ下茹でする前にプラスアルファで行うとより、美味しく仕上がる方法です。こんにゃくに塩をまぶしてもみ込みます。こんにゃくから水分が出たところで、しっかり塩を洗い流してから茹でます。手間ではありますが、仕上がりをより良くしたい場合はおすすめです。温めたフライパンや鍋で油は引かずに、こんにゃくを乾煎りします。音がなりますが、しっかり炒りましょう。炒め物や煮物で使うこんにゃくは、この方法で手軽で簡単にアク抜きができます。塩もみや下茹でをしたあとに炒ってもより美味しく仕上がります。水気を取ったまな板などの上で、めん棒を使ってこんにゃくを叩くだけ。塩をまぶしてから叩くとより水分が出て、臭みやアクを取り除くことができます。塩をまぶした際はしっかりと水で洗い流してください。こんにゃくも柔らかくなって調理もしやすくなりますよ。こんにゃくのアク抜きを電子レンジでする方法こんにゃくを調理する大きさに切るかちぎるかして、深めの耐熱皿に入れます。こんにゃくがかぶるくらいの水を入れ、だいたい500Wで2分程度レンチンします。こんにゃくの量によって加熱時間は調節してください。加熱が終わった後の水は、少し濁っていて臭いもするので目安にしてみると良いですね。スポンサーリンクこんにゃくのアク抜きは必要?アク抜きする理由こんにゃくは、アク抜きを行うことでこんにゃく特有の臭みやえぐみが消えるのですが、そもそもこんにゃくってどのように作られているかご存知ですか?なぜあのような独特の臭みがあるのでしょう?実はこんにゃくは、こんにゃく芋というサトイモ科の芋から作られています。それも二種類に分かれるのですが、生のこんにゃく芋から作られたものと、こんにゃく芋を粉に加工した精粉から作られるもの。生の芋から作られているこんにゃくの方が、臭みが強いと言われています。見た目の違いは、生の芋のこんにゃくの方が芋の皮などが入ってしまうため見た目が黒く、精粉から作られているものが白いので店頭で見ても、分かりやすいですね。どちらも凝固剤を使って固められるのですが、この凝固剤とこんにゃくの成分が反応することであの独特な臭みとなるんです。この臭みやえぐみを取るためにアク抜きをするんですが、理由はそれだけではありません。先にアク抜きをしておくことで、こんにゃくに含まれる余計な水分が飛び、調理した時に味が染み込みやすくなるのです。食感も良くなるので、こんにゃくが苦手な方がいる場合や、味にこだわりたい場合はアク抜きはした方が良さそうですね。おでんのこんにゃくに味をしみ込ませるコツ!下ごしらえや煮込み時間お家で作るおでんのコンニャクに味か染み込んでいないという経験はありませんか?コンビニのおでんのように味が染み込んだこんにゃくを作るための下ごしらえの方法や、おでんのこんにゃくの煮込み時間、しっかり味を染み込ませるためのポイントを紹介します。syufu-mama.com2019.01.03おでんに入れる蒟蒻の下ごしらえの方法も紹介しています。こちらも、見てみてくださいね。こんにゃくのアク抜きこんにゃくのアク抜きは、面倒なのでしないという方もいますが、簡単にアク抜きができるので、試してみてくださいね。手間で、いつものお料理が更においしくなりますよ。料理の工夫料理の下ごしらえスポンサーリンクシェアするTwitterFacebookはてブPocketLINEコピーharuをフォローするharu主婦の生活ブログ関連記事その他の食品そうめんの賞味期限は開封後どのくらい?期限切れでも食べられる?開封してしまった去年のそうめんが出てきて食べても大丈夫なの?と思うことってありませんか?そうめんの開封後の賞味期限や1年前のそうめんが食べられるか?の疑問について説明します。揚げ物用の鍋の代用や油の温度の目安!初めてでも失敗しないコツ揚げ物をするにも専用の鍋や温度計がなくても、簡単にカラッとした揚げ物を作るコツを紹介します。専用鍋の代用品や油の温度を簡単に測る方法などのほか、揚げ物を上手に作るポイントをおさえれば、失敗なしで揚げ物を作れます。揚げたての天ぷらやフライは美味しいですよね。料理で余ってしまったパン粉の保存って困りますよね。スーパーでは常温で販売されていますが、一度開封してしまったパン粉は冷蔵庫や冷凍庫で保存することがおすすめです。生パン粉や乾燥パン粉の保存の仕方や冷蔵庫や冷凍庫に入れて保存できる期間について紹介します。納豆は冷凍できる?冷凍しても納豆菌は死なない?常温での解凍時間は?納豆を冷凍したら美味しくなくなったという経験はありませんか?納豆を冷凍するときはちょっとしたコツで冷凍しても美味しく食べることができます。納豆を上手に冷凍する方法や解凍の仕方、冷凍した納豆の納豆菌はどうなるか?など詳しく説明します。買ってきた納豆が食べきれないときは、納豆を冷凍保存してみてくださいね。その他の食品はちみつが白く固まるのを戻す方法や原因!固まらないものとの違い白く固まってしまった蜂蜜を元に戻す方法や蜂蜜が白く固まる原因について紹介します。蜂蜜を常温で保存していても白く固まってしまうことがあります。蜂蜜は温めることで液体に戻りますが、湯せんで戻すときの温度や電子レンジで温めるときの注意点があるんですよ。その他の食品しょっぱい梅干しの食べ方と活用方法!塩抜きの仕方やリメイクレシピ梅干しがしょっぱいときの対処法を紹介します。自家製の梅干しは日持ちするように塩分を強めにしてあることが多いですよね。塩辛い梅干しの塩抜きの仕方や注意点や、塩辛い梅干しを料理の調味料として使う方法など、手作りの梅干しがしょっぱすぎた場合に試してみてくださいね。菜園・ガーデニング旅行お金ふるさと納税・税金お問い合わせはこちら運営者情報はこちらプライバシーはこちらお問い合わせはこちら運営者情報はこちらプライバシーはこちらタイトルとURLをコピーしました。