私は夜干ししませんが(鳥が多く集まる地域の為、何かと不安。)、雨等の心配が無ければ干したらいいと思います。キレイに出来てうれしいです。我が家は梅酢に漬けた状態のまま寝かせています。秋頃まで寝かせて新米と頂くのを楽しみにしています。24梅干しはすぐに作れるものではありません。材料費と時間をかけて作って頂いています。25梅にシーズン~土用の頃は、失敗する方がないように、皆さんの梅干しが美味しく仕上がりますように、毎日祈っております。母はこの漬け方で30年以上一度も失敗した事がありません。26なので、失敗したという方がいらっしゃたらどうしよう?!と毎年心配しています。梅干し漬けてみようかな?と思って始めて下さったら嬉しく思います。一緒に楽しく漬けましょう!きっかけ母が知人から教えてもらった梅干しの作り方です。「こんなラクな漬け方無い!」と言って30年以上このやり方です。母が沢山の方に教えた「目から鱗」?!の漬け方をご紹介します。0スタンプしたユーザーは、まだいません。4件(4人)2019.07.27初挑戦です。つけて2ケ月経ちました。梅にシワが入っていて硬そうです。干すと柔らかくなるのでしょうか?ちょっと不安になってきました。プーたん☆いいね土用干の経過は如何でしょうか?堅そうと感じるのは皮が厚めの梅、果肉が薄い梅、等が考えられるかな?梅の状態は毎年違うのでそういういのも楽しみながら漬けてみて下さいお返事を見る2019.06.23いつも参考にさせていただいています。今年、梅にカビが生えてしまいました。梅がすでに黄色っぽかったので熱湯に浸ける時間を短めにしたのですが、それが原因ですかね?さこマコいいねカビ生えてしまいましたか。書かれている様に時間短かったのが原因と思われます。熱湯かける事で殺菌しています。ネットで調べると救済方法出てくるので助けてあげて下さいお返事を見る2019.06.15初めての梅干し作りです。今、工程9のところまで出来ました。美味しく出来ますようにと毎日状態を見るのが楽しみです。分かりやすいレシピをありがとうございますあんぱんちっ☆いいね1梅酢は順調に上がっていますか?赤紫蘇を塩の溶け残りがないか確認してからしっかりあえてください。美味しく出来ますように!お返事を見る2017.06.07初挑戦です!!上手くいきますようにうさぎちゃん7901いいね1お返事が大変遅くなり、申し訳ございません。