06:14ギャラリーらふとさんの庭から、ハーブが届きました。ギャラリーのあるニッケ鎮守の杜には、手仕事の庭と名付けられた庭があって、スタッフの方やボランティアの方々が世話をされています。ハーブのほかにも手仕事用のさまざまな植物、藍や綿、バラなどが育っています。スタッフの方が庭について綴られているブログもあります。→日々の庭らふとさんの鎮守の「杜の庭」と「もりのにわ」でコラボのようなパンが出来ないかな・・・そんな提案をいただいたとき、何か素敵なものが生まれる予感がしました。今回送っていただいたハーブは、ローズマリー、タイム、レモンバーム。脳細胞を活性化する働きもあるそうです。香りをかいでいるうちに、パンやお菓子のいろんなアイデアが浮かんできました。わたしの脳も活性化したらしい!この深い森の香りをハチミツに移して、森のハチミツカンパーニュを作りたい・・・ちょうど買ってあった、オーガニックのハチミツにフレッシュなローズマリーを数本漬けました。クセの無いハチミツなので、きっとローズマリーの香りが生きるでしょう。他のハーブもパンやお菓子のバリエーションの幅を広げてくれそうです。らふとのみなさま、庭仕事のボランティアのみなさま、いただいたハーブたち、大切に使わせていただきます。[02.01]■1月の終わりに。[01.10]■観たり読んだり。[01.06]■2012年もありがとうございました。[11.13]■明日、百草の庭さんで。[11.06]■11月は。noix標高850m.の小さな里山に暮らしています。自然のものたちが身近に感じられる気持ちのよい場所です。自宅の一部をパンの部屋に改造し菓子製造業の許可を取得。自家製酵母のパンとお菓子を焼いています。店舗は無く、お店や個人のお客様へのお届け販売をしています。