本コンクールにおいて最終審査、そして最優秀賞審査を行うという大切な役割を担う審査委員会。その委員長が決定致しました。総料理長を務める二コラ・サル氏です。ミシュランガイドから4度も星付きシェフの評価を得ているフランス料理界の第一人者のひとり。フランス料理界トップクラスのシェフの中でも、誰もが認める確かな味覚を持つニコラ氏は、コンクールの審査委員長として相応しい経歴を持つ方です。二コラ・サル氏の経歴パリ近郊に生まれ育ち、数々のレストランや有名シェフたちの下での長年の修業を積んだ後、2003年に独立。2006年には南仏のホテルのレストランで星付きシェフとなる。リッツパリの総料理長となる。行く先々で感じ取ったインスピレーションを料理で表現するアーティスト。伝統の中にもモダンなテイストを取り入れるなど、彼の独創性はファンを魅了してやまない。先日8月20日をもちまして、コンクール応募受付を終了いたしました。