1尾やまいも、大葉、万能ねぎ、塩、卵トビウオは3枚におろし、皮をはぎ、ぶつ切りにし、フードプロセッサにいれます。大匙3位はすりおろして加えます。大葉1枚と万能ねぎはぶつ切りにして、卵を溶いて1/2を加え、塩小匙1、片栗粉大匙2を加えます。フードプロセッサのスイッチをいれて、どろどろにします。鍋かフライパンに油をいれ170度くらいに熱したら、上記のミックスをスプーンですくって流し込みます。ひっくりかえしておいしそうな色に揚がったらおしまい。6枚位できるでしょう。添えればいいでしょう。ふくよかに仕上がるはずです。