恵比寿のフランス料理店、マノワさん。本格フランス料理をベースに、現代的な楽しい工夫が施された素晴らしい料理の数々。伺いたい大好きなレストランです。優しい味で、一品一品が完璧に仕上げられた料理です。イカスミ入りの生地を薄く焼いたものに、ホタルイカの軽いスモーク柑橘のゼリーなど、いろんな要素の食材が見事なバランスで乗っています。食材をスモークする意味が分かります。娘が選んだのが、桜えびを使った料理。味見させてもらったら、おお美味しい!同じく娘が選んだ、フランス産ホワイトアスパラ。ジャガイモで巻いて焼いてます。熟成させた内臓が美味い!ふきのとうのフライや、山菜もぴったり寄り添っています。皮がハラハラと崩れるように焼き上げられた魚、身はしっとり。娘が選んだ、国産雪兎。スコットランド産ベガス。