東京:神保町「サラファン」2018.12.1650年続くという老舗のロシア料理のランチに行ってきました。ランチメニューの中から、ロシア式ハンバーグ900円にしました。ボルシチとパンが運ばれてきます。中央のサワークリームを溶かしてピンク色にしてから食べるよう促されたのでそのように。寒い日には温まりますし、美味しい。ビーツの色が優しくなる過程も楽しいです。白パンと黒パンがあり、黒い方はキャラウェイシードの香りがするような。冒頭のかわいらしい球形のハンバーグが運ばれてきました。割ってみるとこんな感じ。別の日には、その時同僚が食べていたウズベクピラフ900円が気になり、オーダーしてみました。彼女が「このピラフが忘れられない」としばしばうっとりしているので。運ばれてきた途端、ピラフからクミンの香りがふわっと立ち上ります。炊き込みご飯のようですが、とにかく後を引くおいしさ、スパイスが効いててホットです。次はそろそろ日替わりで行こうとは思います。仕事の合間、ちょっと別世界に行った気分になれて、とてもはまっています。その後日替わりも何度かオーダーしました。チキンのソテーが基本のようで、ソースが違っていた気がします。ある夏の日は、ボルシチのほかに冷たいジャガイモのスープも選択肢にありました。寒い国の食べ物は温かいものが常と思っていたので、意外でした。こちらも美味しかったです。唐突に久しぶりに歌舞伎を観たくなり、今月...おやつ東京:巣鴨「雪菓(せっか)」(3)先日またもや雪菓に行ってしまいました。ランチは、久しぶりにさまよいました。