2006年11月HPLessonはお休み中。-プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2006年11月30日(木)お揚げと豚の氷煮この前ねしのっちが、「揚げと豚肉のみぞれ煮」を作ってみたよぉ~♪ってコメントくれたの~。あ~~久々に食べたいなぁ~って思ってね、今日はみぞれじゃなくって、氷煮^^。大根おろさず、氷型で煮てみたの。同じ大根でも、おろすのと切るのとじゃあ体に働きかける栄養素も違うもんねっ~~。【1】豚肉は一口大に切り、下味(醤油+酒)に絡めておきます。大根は5mm角のさいの目切りにし、しいたけは薄くスライス。油揚げは熱湯に通し、油抜きをし、食べやすい大きさに切ります。【2】みじん切りした長ネギをお鍋に入れ、少々の油で炒めます。豚肉も加え炒め、お肉の色が変わったら、大根、しいたけを加え更に炒めます。【3】だし汁と砂糖、を加え、煮立ってきたら、醤油と紹興酒(酒)、練りごまを加え煮込み、灰汁を取りながら数分煮込みます。たちと、可愛いズッコケエピソードやカッコいい系のてんてんとのエピソード!楽しさ一杯のしのっち!!すっごくきれいに作ってくれて、紹介してくれてありがとねっ~~また作っちゃったよっ今日はね、kiyoちゃんと87sakuさんのイベントに出かけてきました。とお願いしま~すっ○o。