フランジェリコの一杯入魂たまに理純先生も書くよ夏といえばの...。フランジェリコのブログがかり長岡です。明日(日付が変わったので本日ともいいますが)甲子園が決勝戦です。毎年、甲子園が終了すると夏休みも終わったな...、という気分になります。夏を最後まで満喫してやるぞ、という方にお勧めのドリンクとおつまみを紹介したいと思います。夏といえば沖縄!沖縄といえばシークワーサー!爽やかな風味のシークワーサーを沖縄土産にいただきました。ありがとうございます!このシークワーサーをたっぷり使ったジントニックは苦みも少なくすっきりと飲めておススメですよ。毎年この時期恒例といえば桃!フレッシュの桃をしぼったカクテルのベリーニは、綺麗なピンク色で見た目もとても華やかで贅沢です。キンキンに冷えたビールのお供といえば枝豆、ですがフランジェリコでは茹で枝豆ではなく焼いた枝豆をお出ししていますよ。茹で枝豆と同じように洗った枝豆を塩もみした後に、カンカンに熱した鉄鍋で蒸し焼きにします。水分を全く足さなくでも、枝豆自身の水分でしっかりと仕上がりますよ。焼き枝豆はポクポクした味わいで豆の美味しさを味わえます。定番の長岡漬け(時々間違えられるのですが、わたくし長岡が漬けたので長岡漬けです。新潟・長岡の特産品というわけではありません)は、中野のマスターの家で取れたミョウガを漬けています。こちらも今の時期だけにしか取れないので限定品です!一日汗をかいた夜には美味しいお酒とおつまみでエネルギーチャージです。それでは今週末もフランジェリコにてお待ちしております。