塩トマトををソース代わりに。魚料理でということで鰺のパン粉焼きにした!!炊き込みご飯と煮物で。冷蔵庫に忘れ去られそうな大葉を見つけた。!!まあ大葉がくっつきにくいけどなんとかしてパン粉を塗して揚げ焼きにしてみた。塩サバ大葉パン粉焼き揚げ茄子と揚げジャガイモを添えた。炊き込みご飯と味噌汁と一緒に。長年ブログを続けているおかげなのか記念グッズセットが当たった!今となっては懐かしい万年筆も。昨日の続きで本当に晩飯まで飲み物以外は食べたくなくて・・さすがに晩飯は食べる気になったのでササミを大葉とハムで包んでパン粉焼きにしてみた!ささみの大葉巻きパン粉焼きもう少しあっさり味の晩飯でも良かったけどこのささみと大葉の組み合わせはバッチリ合う。今回は洋風なソースも。天板にシートを敷いて半分のパン粉を敷いてサバを並べて今度は上から残りのパン粉をかけてさらにオリーブオイルをふりかけてオーブンで15分ほど焼く。(今回は210度)ソースは黒オリーブ入りサルサソース・・トマトとタマネギは粗めのみじん切りにしてオリーブオイル・タバスコ・塩・コショウ・今回はレモンでなくカボス汁・・・それに黒オリーブを細かく切って入れてから混ぜ合わせて少し置いておく。軽く茹でたモヤシとトマトをごま油・黒胡椒・ゴマ・塩で混ぜ合わせたソース代わりのモノを作り・・・パン粉焼きの中央にカボス、左右に2種類のトマトソースをかけて食べる!!!(味的には3種類の味が楽しめる。)これは良い!とくに黒オリーブ入りサルサソースは絶品。!サバに軽く塩コショウをして軽く酒をふりかけて少しおいて小麦粉→溶き卵→パン粉の順で塗してオリーブオイルで揚げ焼き。今日の「パン粉」はとうもろこしフレークとニンニクとバジル&オレガノなどのハーブを入れて混ぜ合わせたモノを使った!それから昨日作りすぎカレーセットと一緒に。参加中!今日は鮭で何か1品!久しぶりにパン粉焼きにするかと用意していたらコーンパン粉がある!これで作ってみよう。このパン粉にハーブ(今回はバジル・オレガノ・ローズマリー)とガーリックパウダーを混ぜ合わせておく。(あれば粉チーズも入れて混ぜたかったけど無かった・・)塩コショウをした鮭に小麦粉を塗して溶き卵にくぐらせてからこのハーブ入りコーンパン粉を全体につけて焼き始める。!!コーン入り塩トマトを添えて・・・ご飯はエリンギ・ニンジン・ナスさらにニラを入れてさらに味噌を少し入れて醤油・みりん・酒・水で炊き込んだ。参加中!最近特に魚料理を作って食べると美味い!秋はサンマというのは分かっているけどやっぱり美味いな〜。豚汁も合っていたから尚更。サワラも醤油・みりん・酒などで作ったつゆに漬けておいてから焼いて食べたけどなんとも言えない柔らかさで驚いた。!これもお奨め!イワシのチーズパン粉焼き塩、コショウ・おろしニンニクに酒か白ワインで下味をつけてからパン粉に粉チーズを混ぜて揚げ焼き。参加中!なんだか最近肉体はブルージーやけどブログは家庭料理研究家みたいになって来たな〜と言うことで今日は鮭メインで晩飯!パン粉焼きにしてフライというより揚げ焼きで。鮭に塩、コショウして10分程置いておきマヨネーズ・小麦粉・水を混ぜたつなぎ液につけた後にパン粉を付けてから揚げ焼き。つなぎ液が余ったので、冷蔵庫に余っていたにんじんとピーマンを千切りにしてパン粉も付けて揚げ焼き。・・・かもキャベツの千切りも作りすぎたので昨日の油そばの時に作った煮卵と桃屋のラー油で丼。?!鮭は軽くマヨネーズとしまはくぽん酢をかけて食べた。意外なことにチャレンジ料理のにんじん・ピーマン・丼とも美味い。にんじんとピーマンをパリパリ気味に揚げ焼きするとイケるというのが分かった。ツイート「Amazonライブリンク」は提供を終了しました。