2018.07.20スポンサーリンクホームベーカリーで1番作る回数が多いのはレーズンパンです。今はコストコのレーズンを入れて作っています。レーズンは何グラムがベストな分量なのでしょうか?付属レシピは1.5斤の場合は70gと書かれてありますが、70gでは少ない気がして100g、120gとに増量して焼いてみるともっと増やしても美味しく焼けそうな気がしました。いうことで、レーズンは何グラムまで増やしても美味しいパンが焼けるのかチャレンジ!今回はレーズン150gに増量して焼いた時の生地や硬さについてご紹介します。スポンサーリンク目次HBレーズンパン、レーズン150gで焼いたらもっと美味しくなる?HBレーズンパン、150g入れた時の焼き上がりの様子レーズン150gのHB1.5斤パン、スライスしてみたら、、150gレーズンパンで朝食♪トーストの場合は何日後まで美味しい?1.5斤レーズンパン、フワフワの生地が好みなら100g以内がベストかもまとめHBレーズンパン、レーズン150gで焼いたらもっと美味しくなる?コストコのレーズンは大袋でたっぷり入っています。大容量だけどレーズンの粒は大きくて甘みがしっかり、クセもなくてとても食べやすいレーズンです。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピング1袋に1kg以上たっぷり入っていますから、レーズンパンもいろんな分量で試し作りも気軽にできます(←値段も安いから)以前もご紹介した富澤商店のレーズンは、優しい味で「ぶどうパン」という感じの懐かしくてほっこりする味のパンが作れます。好みにもよるかと思いますが、繊細なぶどうパンには富澤商店のレーズンが向いている気がします。コストコのレーズンはまさに「レーズンパン!」という風味も味もしっかりした感じのパンが焼けます。クルミ・アプリコット・ドライいちじくなど他の具と組み合わせる時にも存在感がちゃんと残るレーズンです。ホームベーカリー付属のレシピでは1.5斤パンに入れるレーズンは70gと書いてあります。1回目はレシピ通り作り、生地のふわふわ感には感動したけれどレーズンが少ない気がして、その後100g、120gで焼いてみたことは過去記事にも書きました。1.5斤と1斤のふわふわレーズンパン♪レーズン分量は何gが美味しい?食パンの次は、レーズンパンを焼きました。レーズンパン(レーズンブレッド)は食パンメニューと同じ設定。家族が大好きなレーズンパン、HBで簡単にふんわり美味しく焼けたら活用度もアップしそう。干しぶどうを買って...home-bakery.info2017.10.25コストコのレーズンで1.5斤レーズンパン、120g入れてもふわふわに焼ける?コストコで買ったレーズンを使って、1.5斤のレーズンパンを焼きました。コストコに売っているカルフォルニアレーズンは1.13kgも入っているたっぷりサイズ。大袋入りだけど、なかなか美味しい干しぶどうです。生地は今まで焼いてきたレーズンパンの配合と同じです。ミックスコールで入れるレーズン分量を150gにしただけ。焼き上がり直後が上↑写真。焼き色はちょうど良いけれど、あれ?ちょっと山に偏りができていました。パンケースから出してみると、山の偏りがはっきりしました。うーん、手前の1番山の高い部分がほぼ普通の食パンの高さですので、山の高さに差が出た状態で焼けてしまったのは確かでした。下↓の写真は翌朝スライスする時のものです。真横で見ると、形の不均等さが分かりやすいですね(汗)生地の中の様子が気になります。山の高い方からスライスしてみました。カットしてみると、形の不均等さとは違って生地の中にほぼ均等にレーズンがミックスされています。外見だけでは判断できませんね(笑)山形の不均等はレーズンの分量が増えたためだと思われます。いつもより生地にふんわり感がありません。夜焼いて朝スライスするのがいつものパターンですけれど、生地の内側がやはりいつもより固めです。焼かずにそのまま食べてみると、味は問題なくレーズンの香りと甘みがわりと均等で問題ありません。翌日以降はトーストせず食べると生地の目が詰まった感じで味は落ちていないけど食感がもっと固く、手でちぎるとポソッと。トーストなら数日間大丈夫でしょうか?150gレーズンパンで朝食♪トーストの場合は何日後まで美味しい?いつもの簡単朝食写真です。トーストすると黒糖パンのようなきれいなブラウンカラーに焼けました。レーズン150gの糖分のおかげでしょうか?味自体は甘すぎず、風味あるレーズンパンです。何度も書くようですが、味はとても美味しいレーズンパンです。2日目でもトーストすると香ばしさと風味は変わりません。3日目の食感は明らかに固くなっていました。正確には「固い」というよりは「伸びがない」レーズン150gにすると、フワフワ感は全く無く、どっしりとした食感。70gと100gの時はレーズンがまばらな感じではあるものの、生地はとってもフワフワ、3日後でも柔らかいパンでした。1.5斤レーズンパン、フワフワの生地が好みなら100g以内がベストかもということで、150gでも美味しく焼けるけれど生地が固めになりふんわり感がその分出ません。200gはもっとその傾向が強くなると思われ、作らないことにしました。レーズンの分量を70g、100g、120g、150gといろいろ試してみたけれど、我が家の好みは80g~100g以内でした。食感にはレーズン100g以内がベストかも。まとめ1番焼く機会が多いレーズンパンは家族も大好き。使っているHBでの好みの適量はどれくらいなのか?と思って数量をいろいろ変えて作ってみました。レーズン分量チャレンジで具材の量と出来上がりのパン生地のフワフワ感は反比例が良く分かって、以降は、他の具材を入れるアレンジパンも80g~100g以内で作るようにしています。チャレンジもやってみるものですね。材料の10g~50gの差は小さいようですが、パン生地にフワフワ感を求めると大きな差になります。パンの好みの食感が分かると具材を入れる分量も決まるから、悩まずに済みます。そのまま食べても、チーズを挟んでも美味しいHBレーズンパン。フレンチトーストにすると格別に美味しいです。この分量をベースにその後もいろんなアレンジパンを焼いています。コストコ】強力粉・ドライイースト・プルーン・レーズン、HBで使える材料買いましたコストコでHBの材料を買いました。エムケーのホームベーカリー「ふっくらパン屋さん」を9月に使い始めてからパンの材料を買うのも楽しみの一つになっています。コストコ会員歴は10年以上になりますが、改めて「HBで使える材料...home-bakery.info2017.11.07【富澤商店】サフドライイースト3gとカルフォルニアレーズンはHBにピッタリホームベーカリーで使う材料を富澤商店(TOMIZ)で買いました。サフ(赤)ドライイースト3gの小分けパックとカルフォルニア産レーズンはリピ買いしている材料です。デパ地下の富澤商店の実店舗で時々お買物しています。(10)ホームサイトマッププライバシーポリシー・免責事項お問い合わせ運営者情報スポンサーリンク。