1100ml<レシピ>1卵を冷蔵庫から出して常温に戻しておく。じゃがいもは洗ってから皮をむいて芽を丁寧に取り、4等分に切る。大根も洗って幅3cmの輪切りにしてから皮をむいて面取りをする。point大根の皮をやや厚めにむくと、食感がよくなる。2鍋にたっぷりの水(分量外)を入れて、下ゆで用の湯を沸かし、じゃがいもと大根を鍋に入れてフタをする。7割程度火が通るまで下ゆでをする。point下ゆでをすることで味がしみやすくなる。3ちくわ、さつまあげ、こんにゃくをそれぞれ半分に切る。こんにゃくは格子状に隠し包丁を入れておく。4別の鍋にだしと水を入れて、常温の状態でちくわ、さつまあげ、こんにゃくを入れる。5下ゆでの鍋からじゃがいもと大根を取り出し、だしを入れた鍋に移す。下ゆでした鍋に今度は卵を入れて、8分間ゆでる。6だしが入った鍋を火にかけて、弱火でゆっくり具に味をしみこませていく。7卵を下ゆでの鍋から取り出し、流水で冷やして殻をむいたら、だしが入った鍋に入れる。81時間ほど煮込んだら完成。できれば5時間以上寝かせて味をさらにしみこませる。連載2/22漫画家しながらツアーナースしています。子どもに起こりやすい肩の脱臼。見る高橋文哉たかはし・ふみや●2001年3月12日生まれ、埼玉県出身。17年「男子高生ミスターコン2017」でグランプリを受賞。18年4月に、劇団Allen『大正浪漫探偵譚-六つのマリア像』にて舞台デビュー、同年同月『得する人損する人』(日本テレビ系)の料理対決に出演。イケメン高校生料理人として勝利を収める。同年7月『太陽とオオカミくんには騙されない』(AbemaTV)に出演し、さらなる人気を博す。雑誌『JUNON』や『Popteen』にも登場し、ティーンを中心に圧倒的支持を得ている。18年12月15日に放送された『世界一受けたい授業』(日本テレビ系)、19年3月22日には『ヒルナンデス!!』生放送にも出演し、料理人俳優として話題となり注目を浴びる。第10921040号)です。ABJマークの詳細、ABJマークを掲示しているサービスの一覧はこちら。