市場魚貝類図鑑ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。分類から選ぶ学術的な分類から選ぶ海藻・植物索引このページは旧ページです。新ページをご利用下さい。市場魚貝類図鑑では現在新ページへの移行を行っております。一部のページを除き、新ページの方が内容が充実しております。新ページも合わせてご利用下さい。刺身の味わいはかなり上の部類。甘みもあるし、適度なぷるんとした食感もある。特筆できるのはミソの味だ。生でもいいのだけれどみそ汁や塩焼きにするとビックリするほどうまいこと。問題なのは歩留まりの悪いことだけだ。)●画像のものはトンガ産。●エビ、商品名などの情報は大栄太源株式会社の宮木さんからいただきました。宮木さんのサイト「赤えびエイト」はタラバエビ科のエビなどで勉強になる●寿司に関しては寿司図鑑へ!■がついたものは引用部、もしくは参考文献あり●本サイトの無断転載、使用を禁止する色合いが美しい。形態はミノエビらしくずんぐりしている。■国内でとれるのはアカモンミノエビ、ミノエビ。各地、トンガ、ハワイ、オーストラリアなどでとれる。国内にも生息の可能性がある。生態◆調べているところ。市場での評価・取り扱われ方◆エクアドルから冷凍輸入されてくる。