こんにちは!クルミドコーヒースタッフの坂本です。今日は、少し前の作業になりますが新店、階段脇の本棚づくりについて。今度の胡桃堂☽喫茶店では本屋もやります。言いましても、新刊をそろえて...という形だけでなく自分たちでつくる本を並べたり地域の人と一緒になって本棚をつくったり。この辺りは是非また詳しくご報告させていただきますね。先日は、壁に沿ってできている本棚にペンキを塗ってオイルステインを塗って、クリアに仕上げてまいりました!本棚の端の方に、濃い色のペンキで塗られてしまった部分を、やすりでまずゴシゴシと磨いて色を落とします。これがなかなかやすやすと色が落ちてくれずですね、、一苦労でした。手の筋肉がつりそうでしたが、黙々とやりました。やすりで削った後は、このような感じです。ペンキを塗る前の本棚はこんな色をしていました。僕坂本も、塗ります、塗ります。きれいに塗り終わった後は、、こんな色になりました!とっても味のある色に仕上がりました。キッチンの扉も付いてます。監督してくださってくれている井川さんが、本日は美術班と称し、2名の女性を引き連れて来てくれました。何やら、柱を青の模様の入った和紙のようなもので、包んでいっています。窓は、オレンジみたいです。3月も気がつけばもう半ば。オープンまで、残された時間は多くないですが、丁寧に、でも駆け足で、ゆっくり、いそいで、その日を迎えられるように頑張ります。17:15くるみパフェこんにちは!店主の影山です。先日の日曜(2月26日)までクルミドコーヒーでは期間限定メニューのくるみパフェご提供しておりました。日曜:148食*小さいサイズも含むと、営業している12時間にわたって5分に一つを提供し続けるというラッシュぶりでした。_)mこのパフェ実は、かなりの手間がかかっています...。アイテム数が多く気がつけば全部で14層。それらのほとんどが手作りです。中でもくるみアイスは殻付きのくるみを一つ一つ手で割って中身を取り出すところからやっています。それらをペースト状にしたものと粗くクラッシュしたものとを牛乳や砂糖と合わせてアイスクリーマーでアイスにするのです。パフェのてっぺんに乗っているくるみははちみつ漬けで1ヶ月かかります。くるみパフェを提供する際のコースターも手作りです。くるみパフェの模様は消しゴムはんこで作りました。文字はアルファベットはんこを使って一文字一文字押しています。なにもこんな手間をかけなくたって...という声も聞こえてきそうですが美味しいか、美味しくないかだけじゃなくこうした仕事の熱量みたいなものも含めてお客さんが受け取ってくださっているのかと思うと安易には手を抜けない思いです。この辺りの時間や手間をちゃんとかけたちゃんとした仕事でお迎えしたいという気持ちは胡桃堂☽喫茶店でも、やっぱり変わりません。具体的なメニューづくりもいよいよ本格化してきました。この辺りも是非追ってご紹介させていただきますね。引き続き、よろしくお願いいたします。23:55胡桃堂喫茶店のエプロンこんばんは!クルミドコーヒースタッフの坂本です。2.21(火)、7回目のマメクル食堂に参加してきました。マメヒコ宇田川町店」にて開催されるイベントです。マメヒコの「マメ」とクルミドの「クル」をとってマメクル。スタッフも、マメクル食堂に一緒に準備の段階から参加して来たるオープンに向けて準備をしています。​▼マメクル食堂http://mamehico.com/archives/31084ちなみに、今回の7回目のメニューは「ごはんとお味噌汁」こちらのメニューは、胡桃堂喫茶店でご提供予定の食事にも通じてくるものになります。会の終了後には、仲間のお一人が手作りで作ってくださっている胡桃堂喫茶店のエプロンをみんなで試着しました。4種類ほど色のパターンを作っていただいています。店主の影山と、スタッフの大西がエプロンを試着して決めてくれました!決まっているかは微妙ですね・・・。店舗の外壁の左官仕事も終わり、いよいよ外観があらわになってきます。近日中に外壁の現場作業に行ってきますので、またご紹介させていただきます!本日はこの辺りで。17:15マメクルラジオ♪こんにちは。オーナー、井川啓央さんです。彼のことを、どう表現したらいいかいつも困っていました。性格から、特技から2人のタイプはまったく違って仲良しというわけでもなくかといって、パートナーとさらっと言ってしまうのにも抵抗があり。ぼくらは、かれこれもう5年ウェブラジオを毎週アップし続けてきています。3日前、2月15日にアップされたのがこちら羨望と嫉妬が生む創作クラシック音楽界の才能シューマンとその妻、クララのことについて話していたのですがああ、そういうことかと。ぼくにとって井川さんはぼくのできないことをあれもこれも、想像を超えるクオリティで次々と形にしていける憧れの人。その能力に嫉妬をし悔しく思ったりもしてきました。それにも裏返しがあったのかもしれないのです。結果的に、ぼくの仕事のなかには間違いなく井川さんが生きているしひょっとしたら井川さんの仕事に中にもぼくが生きているのかもしれない。井川さんがいてくれるので安心してその方面は、彼を信じて託しぼくはぼくの仕事で結果を出すことに集中すればいい。なんにせよ短い人生の中で彼のような人に出会えたことの幸せとそういう関係性の中で取り組める仕事の楽しさとを思うのです。18:45天井と木窓。みなさま、こんにちは!クルミドコーヒースタッフの坂本です。変化していっている、胡桃堂喫茶店の店内から今日もお届けいたします!こちらは、2月15日現在の1階の様子です。青色の壁の部分はカウンター席になります。こちらは、1階のキッチンの中。おおぴろげだった天井もきれいに真っ白にできあがりました!また、店長の吉間が、木窓をすべて一つ一つ塗装し、できあがったのがこちらです。どんな趣になるのか、完成がとても楽しみです。本日は、この辺で失礼いたします。引き続きよろしくお願いいたします。坂本Tweetお知らせ2017.09.28出資者の集い、開催しました。胡桃堂サロン開催します。2017.08.074か月が経ちました。2017.04.11胡桃堂喫茶店、オープンしました!2017.03.21オープン日、決まりました!2017.03.14本棚と柱。2017.02.28くるみパフェ2017.02.23胡桃堂喫茶店のエプロン2017.02.18マメクルラジオ♪2017.02.17天井と木窓。当社が取り扱うファンドには、所定の取扱手数料(別途金融機関へのお振込手数料が必要となる場合があります。)がかかるほか、出資金の元本が割れる等のリスクがあります。