(1ヶ分)豚肩ロースは一口大にぶつ切りにし、塩、胡椒をふります。いれ手でよくもみます。味付けができた豚肉に片栗粉をまぶし、油で揚げます。ブロッコリーは湯がいておきます。筍はぶつぎりにしておきます。混ぜ合わせたあわせ調味料を作っておきます。味をみて甘さがたりなかったら砂糖を加えます。フライパンに合わせ調味料をいれて沸騰させ、揚げた肉、茹で筍のぶつ切り、ゆがいたブロッコリーをいれてからめ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。