お味噌汁に落とし卵をプラスしたボリュームのあるお味噌汁です。普段のお味噌汁に卵を落とすだけなので、たんぱく質が少ない時の一品にもオススメですよ。卵は完全栄養食品と呼ばれており、ビタミンC・食物繊維以外のほとんどの栄養素を含んでいます。(卵)作り方1キャベツは食べやすい大きさにざく切り、にんじんは皮を剥いて短冊切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、約1.5cm幅に切る。2鍋にだし汁を入れて火にかけ、キャベツとにんじん、油揚げを加え、弱火~中火で柔らかくなるまで煮る。3卵を小さい器に割り入れ、卵が割れないよう優しく鍋に卵を加えて蓋をし、卵が好みの固さになるまで煮る。4火を止め、鍋に味噌を溶き入れ、仕上げに小口切りにしたねぎを加えて完成。管理栄養士からのコツ・ポイント野菜はお好みの物を使ってもOK!きのこ類やワカメなどをプラスしても美味しく仕上がります。コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。ダイエットプラス通信17万人が読んでいるダイエットメールマガジン。お得なキャンペーン情報もメールマガジン会員様だけにお送りしています。無料でダウンロード管理栄養士が2万人を指導した実績から生まれた”続く”ダイエットアプリダイエットプラスのレシピは、国が推奨している基準を参考に考案しております。現在、疾患をお持ちの方や、医師からの指導を受けている方、アレルギーをお持ちの方、乳児やお子様・妊婦の方は、材料と栄養素情報をご確認の上ご利用ください。