|2006年11月27日(月)コリコリ中華パスタこんにちは♪ご心配をおかけしてしまって、ごめんなさいっ☆☆すっか~~り元気になりました!。これは、土曜日の午後、やっと起き上がれて病院に行く前に、冷蔵庫の中にあった、チンした笹身肉を見て慌てて作った皆のランチです。【1】笹身肉は軽く塩胡椒をし、耐熱容器に入れ、紹興酒(分量外・酒でもOK)を振りいれ、蓋をして電子レンジでチンし(割いて赤くなければOK)、冷まし、細かく割きます。【2】きくらげ、干ししいたけはそれぞれ、ぬるま湯で戻し、きくらげは、硬い部分を除き半分くらいの大きさに、干ししいたけは細めに切ります。【3】パスタをゆで始めます。フライパンに油としょうがを入れ熱し、きくらげと干ししいたけを加えサッと炒めます。ささみ肉も加え炒め、スープを加えます。【4】醤油、味噌を溶かし入れ、紹興酒(酒)も加えサッと煮たたせ火を止め、アルデンテに茹でたパスタと絡めます。ラー油とゴマを添えて、大葉や三つ葉などと一緒にいただきまぁす~笹身肉買ってあったのに、使わなくっちゃ~って思って、お酒ふりかけてチンしておいたの、、すっかり使うの忘れて冷蔵庫にポツンっ、、それ以外は空っぽでした。鼻も喉も調子イマイチだったので、味見もしないで作ったのですが、、嬉しかった~~^^コリコリきくらげとちょこっとの中華スープでスルスル~って食べる中華パスタです♪買い物前お助けメニューで~す。しっつこいくらいのウガイを心がけて、風邪なんてひかないよぉぉに、、お過ごしくださいねっ。とお願いしま~すっコメントのお返事、遅くなってしまって、ごめんなさい、、これからお返事させていただきます。