コピー2013.10.08京都名店「岩元」のおせちは五感で愉しめる料理が特徴で昨年人気NO1でした。匠(たくみ)店内の一枚板のカウンター席で食事を楽しむのも良し、苔の生えた坪庭からのぞく優雅な風景を眺めながらの食事もまた格別。季節の食材、京野菜を使った繊細な本格京懐石料理を祇園の風情に浸りながら心ゆくまで堪能できます。今年の取り組みは、毎年好評のおせち「匠」を、昨年注文していただいたお客様に変化を楽しんでいただきたい、料亭ならではの個性豊かなおせちにしたいとの思いから、品目から大きく見直しました。料理長とスタッフと共に、試行錯誤をし、京都祇園らしい彩りはそのままに、昨年よりさらに華やかなおせちに。健やかで安全な1年を過ごせるようにと願いを込めた三の重にはあわびを使用。あわびは、秦の始皇帝が不老不死の妙薬として求めたという逸話があるほど昔から健康食材として知られており、祝いの席にふさわしい食材です。料理長こだわりの品々はこちら□海老錦てまり・・・卵黄のみ使用し、程よい酸味と甘さで味付け。艶やかな海老を合わせ、かわいらしく仕上げています。□帆立生姜和え・・・帆立のひもを海藻と生姜で和えたもの。した海老を色鮮やかに炊き上げました。素材本来の味を活かした自慢の一品。□かき時雨煮・・・新鮮なカキを秘伝のたれでじっくり炊き上げました。カキのしっとり食感と甘辛ダレが絶妙。つまみとしてお酒がすすむ一品です。□紅芋南瓜テリーヌ・・・紅芋と南瓜の2色が華やかなテリーヌです。おせちの伝統を残しつつ昨年とは雰囲気を変えて、格式高い祇園の風情を感じるおせちに仕上がっています。京都の老舗料亭・味ま野が監修する本格的な和洋おせちは、古くからのリピーターさんの声を聞き入れた創作料理です。店主であり料理長の4代目当主樫本さんは和食の伝統を重んじ受け継いでいます。京都の味になくてはならない旬な素材にこだわり、まろやかで上...普通サイズの料亭おせち京都祇園料亭おせち通販・や満文おせち2019年京都祇園料亭おせち通販「や満文」お節料理は受付けていません。京都祇園の料亭・や満文のおせちは伝統の味を守り続けた本物の味をたのしめるおせちです。今年は東京オリンピックもあるでしょ。それらを祝って、五輪マークをデザインしたお重の...普通サイズの料亭おせち東京銀座おせち通販「朔月」監修おせち「飛翔」2019年東京銀座おせち通販「朔月」監修おせちは予約を受け付けていません。銀座を賑わす和食鉄板のお店「朔月(さくつき)」。割烹連なる赤坂で話題の地素材を極めた日本料理「あじさい」。各地にあふれる海の幸、山の幸、里の幸を吟味しつくしたそれらの素材で四季の味覚を表現します。自慢は旬の鮮魚と高級和牛の炭火焼き。)のオンラインショッピングでご予約ができます。有名料亭おせち早割価格表をつくりましたリピーターに愛される京都料亭おせち通販「味ま野」和洋おせち3~4人前予約注文アーカイブ2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2018年12月2018年11月2018年8月2017年11月2016年11月2016年10月2016年9月2016年8月2013年10月タイトルとURLをコピーしました。