Japan(フォークビジュアルジャパン/FVJ)は「和=日本」をテーマとし、守るべき伝統は守り・革新はより加速へ。ビーフシチュー』と『尾崎牛のJシリアルビフテキ丼』を販売いたします。■ホテル開業55周年記念!”幻の和牛”を使用した、ホロっととろける絶品下町洋食メニューが登場!その希少性から”幻の和牛”とも称される『尾崎牛』を主役に、歴代の料理長より受け継がれてきた秘伝のデミグラスソースをさらに進化させ、新感覚の下町洋食メニューが誕生。まろやかな伝統のデミグラスソースをベースに、みりんや西京味噌、大豆バターを加えることで深みのある味わいに仕上げ、尾崎牛をじっくりと5時間煮込み、良質な脂の旨みと甘みをたっぷりと引き出しました。口に入れた瞬間ホロっととろけるお肉と、どこか懐かしさに包まれる優しくまろやかなソースの絶妙なコンビネーション。尾崎牛の極上の肉質をたっぷりとお愉しみいただけるよう、あえてカットせずに盛り付けてご用意いたします。新感覚ビフテキ丼!尾崎牛の中でも「ランプ」「イチボ」をはじめとした希少部位を使用し、上品な脂乗りと柔らかな肉質を心ゆくまでご堪能いただける究極の一杯。尾崎牛の持つ肉の甘みを最大限まで引き出せるよう、醤油ベースに赤酢・ざらめを加えた特製タレをたっぷりと絡めました。主役を支えるご飯には、まろやかな酸味が食欲をそそるプレミアム富士酢と、ホテルオリジナルの雑穀米をブレンドした「Jシリアル酢飯」を採用。肉厚のどんこ椎茸、焼き玉葱としし唐、温泉卵とともにお召し上がりください。■肉好きをも唸らせる”幻の和牛”、「尾崎牛」とは牛肉業界随一の職人として知られる尾崎宗春氏が手掛ける「尾崎牛」は、20年もの月日をかけて完成させた独自配合の無農薬飼料と天然水を与えられ、広大な牧場でのびのびと育てられます。月に国内30頭、海外30頭しか出荷されない希少性から”幻の和牛”として話題に。開業当時から受け継がれてきたホテルの伝統メニューをはじめ、旬の食材を活かした特撰メニュー、最新のトレンドを取り入れたヘルシーメニューまで、幅広いラインアップをそろえるオールデイダイニング。あの『スーパーメロンショートケーキ』をはじめ、パティスリーSATSUKIの各種スイーツもお召し上がりいただけます。■看板メニュー『銀座ビーフカレー』で、ホテルカレーの真髄を味わってホテルニューオータニ特製『銀座ビーフカレー』の特徴は、漆黒のカレールーにあります。代々受け継がれてきた伝統製法のブイヨンをベースに、飴色よりさらに濃くじっくりと炒めたブラックオニオン、苦味と風味が絶妙なカカオマス、さらに黒胡椒、生姜や唐辛子などの香辛料を加え、仕上げには香り高いエスプレッソをチョイス。スパイシーながらも印象深く、一度食べたらくせになる味わいです。■ホテルオリジナルブレンドの国産雑穀米「Jシリアル」もお選びいただけます。健康と美味しさ、どちらも追求した料理をお客さまへご提供したい。そんな想いから生まれたのが、ホテルニューオータニオリジナルの雑穀「Jシリアル」です。国内有数の雑穀の生産地として知られる、岩手県軽米町産のあわやたかきび、アマランサスなど8種類の雑穀を独自配合でブレンド。食物繊維やたんぱく質、ビタミン、ミネラルのほか、ポリフェノールもたっぷり含んだ栄養価の高いヘルシーな雑穀に仕上げました。『銀座ビーフカレー』のライスは白米とJシリアル米からお選びいただけます。東京オリンピックのために誕生した”東洋一のホテル”1964年の東京オリンピック開催に際し、国内の宿泊施設不足を補うべく、国家の要請のもと誕生したホテルニューオータニ。客室数1,058室(当時)、世界初のユニットバスやカーテンウォール工法、全ての席から富士山を望むことのできる最大級の回転展望ラウンジ、17階建てという日本初の超高層建築である点など、新時代を切り拓く最新技術が次々に導入され、世界に恥じない”東洋一”のホテルとして生まれた歴史的建造物でもあります。2019年9月1日に開業55周年を迎えました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。リアルな進撃のアトラクションに「涙がこぼれてしまった。UltimatelySocial。