Beans??もうかれこれ15年近く前のこと。伝統的なカナダ料理の昼食となった。Beansというもの。豆を、ケチャップとメープルシロップで煮るという酸味と甘みを一緒に味わうというなんとも不思議な味であったこと、そして、砂糖の代わりにメープルシロップを使うということに対して衝撃を受けたことを覚えている。Beansを思い出したのだ。作り方:1白いんげん豆は一晩ほど水につけておく。2ベーコンはオリーブオイルで軽く炒めておく。3豆、玉ねぎ、ベーコンをたっぷりの水で、ケチャップ、メープルシロップ、ブイヨンと共に煮込む。4煮詰まってくると、ケチャップのツンとくる酸味がなくなり、メープルシロップの甘さも加わって非常なマイルドな味となります。塩コショウを加えて味を調えていく。時間はかかってしまう。思い出の味はこんなだったっか・・?と思い出しながら食べた。伝統的な料理とだされているのかもしれない。甘すぎず適度な甘みがあって、なかなか美味しかった。今回はベーコンも加えたけれども、もともとはベーコンは入っていなかったようである。Beansを食べに、カナダの東北部に行ってみたいなぁとも思ってしまう、Marinecouverなのでした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。Lake)Search自己紹介ブログへのご訪問ありがとうございます。Marinecouver(マリンクーバー)です。初心者向け英会話レッスンの先生や、カナダを宣伝する活動などをしています。Reserved.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。