teamCoLUMN-コラム-冬の冷えが辛い方に〜八角のスープ〜2/12/2020一年で一番寒さが厳しい季節。​私が体を温めたいときに重宝しているスパイスが八角です。強力な抗ウイルス作用があり、インフルエンザの薬のタミフルの原料でもあります。冬は漢方的にホルモンバランスや老化を司る「腎」の働きが弱くなりやすい季節で、腎が原気(元気)の元となることから「寒さや冷えが老化を招く」とも言われます。治療にも用いられています。お好みの野菜を入れた塩味のスープに八角を一つ入れるだけで、冬にぴったりな薬膳スープが出来上がります。棒々鶏を作るときに八角を入れると、風味がついてさらに美味しくなりますよ。Column健康的に、気分良く暮らすために、日々の生活で取り入れていることにや意識していることを書いています。食療、薬膳、トレーニングなどなど。