お豆腐とネギなすのミートグラタンHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2005年12月16日(金)お豆腐とネギなすのミートグラタンこの前作ったトマトソースが冷凍してあったので、お豆腐と合わせてグラタンにしよぉ!!とは決まっていたのです。クッキング開始をしてから、色々なイメージが頭に浮かんで。浮かんだがまま、お料理していました。長ネギと茄子がお野菜室で待機してましたから・・・大好きな生クリームと・・・・和風のお野菜ですから、お味噌を合わせました。生クリームとお味噌のコンビは大好き!!生クリームとお醤油のコンビも大好き!生クリームとマスタードのコンビも。あ~・・・・・私は生クリーム大好きなのは、ここに遊びに来て下さってる皆様にはバレバレですけれど・・・(^-^;。2パックは必ず常備してあったりして。作り方[1]お豆腐は耐熱容器にキッチンペーパを重ね敷いた上にの、せ電子レンジで2~3分ほどチン!冷めたら1口大に切ります。なすは1口大の乱切りにし、耐熱容器に入れ蓋をして2分ほどチン!長ネギは5mmほどの斜め切りにして置きます。[2]フライパンに多めの油を熱し、長ネギと茄子を炒めます。火が通った頃に牛乳、生クリーム、味噌を入れ少し水分を飛ばす感じで火にかけ、トロンとした感じになったら塩コショーで味を調え火をとめます。[3]フライパンに少量の油を熱し、豚ひき肉を炒めます。トマトソースを流し入れ、トマトケチャップと塩コショーで味を調え、簡単なミートソースにして置きます。[4][1]のお豆腐をグラタンの器に並べいれ、上から[2]をのせスライスしたエリンギも添え、そのうえにスライスチーズを手でちぎって並べ入れます。その上から[3]のミートソースをかけて、最後に粉チーズをふります。200°Cのオーブンで30分ほど焼いたらできあがりぃ~なんだか、その上から・・・その上から・・・・・って随分続いちゃいましたネッ。レシピを読むほど、面倒な工程じゃありませんよっ。生クリーム味噌とミートソース^^フフフフッ。