お野菜たっぷりグラタンHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2005年07月10日(日)お野菜たっぷりグラタン先日、鎌田商事というお醤油会社のレシピコンテストで佳作をもらった作品です。準グランプリの賞品ル・クルーゼのお鍋が欲しかったのに、惜しくも2点差で貰えなかった・・・・・。他にも7品出品しました。なすは5mm、にんじんは2mm程度の厚さにいちょう切り、ジャガイモは1cm弱幅の棒状に3cm程度の長さに切ってレンジで2,3分チン,しめじ、ブロッコリーは小房に分ける。フライパンに多めの油(大さじ4程度)を温め、みじん切りにしたにんにくを炒め、香りが出てきた頃にベーコンを入れる。なす、にんじんを入れ更に炒める。なすに火が通ってきた頃にしめじを加え炒める。最後にジャガイモを加え他の具と合わせる。(3)(2)に生クリームとだし醤油を混ぜ温める(沸騰させない)。耐熱皿の周りにブロッコリーを盛り付け、(3)を中心に盛る。(4)の上にパン粉を散らす(この時、パン粉が生クリームになじむ様にお箸等で上からサクサク押してあげる。(5)の上にチーズを散らし、200度に温めておいたオーブンで20分程度焼く。表面に焦げ目が付くくらいで良い。BlogRSSリーダ。