日本各地に留まらず、海外にも店舗を持っており和菓子の発信を積極的に行っている企業です。柿の中に白あんが詰まったお菓子です。干し柿はむっちりもっちり食感で濃厚な味わい。した粉が表面にまぶされていて楽しい食感。きますが、甘味は淡めなので最後まで美味しくいただけます。白餡は、ほくほく食感でたっぷりとした甘さ。あんの甘さが干し柿の風味と混ざり合って贅沢で重厚な味わい。秋を堪能できる鮮やかな和菓子でした!吉兆庵では料亭や美術館も経営しているのでお近くの方は是非、遊びに行ってみて下さい。京都には、何店舗か喫茶があり百貨店の店頭では扱っていない和菓子を頂くことができます。今回ご紹介するのは、葛切!葛粉100%の葛切に、和三盆糖蜜を絡めて食べるという想像しただけで涎が出そうな一品です。椀の下方は氷が入っており、最後まで冷たく頂ける仕様。この細やかな心遣いが嬉しいですね。なんとも日本らしい演出です。桜と葉の形の寒天が乗っています。葛切本体は、半透明&かなり太くて厚め。(讃岐うどん級)もちもちちゅるっとした食感で全体的な印象は柔らかですが、弾力もしっかりあります。これ自体の甘味は皆無で、噛み締めると葛の香りがふわっと広がります。黒蜜はややトロみがありますが、ねっとりとはしておらず蜜の中ではサラサラ系です。深いコクのある甘さで、さっぱり上品な後味。葛切にたっぷり絡んで甘味が口いっぱいに広がります。大胆かつ繊細で、ほっぺたが落ちそうな美味しさ!堂々とした落ち着きのある葛切でした。絶対に、ここじゃなきゃイヤ!と駄々をこねられるレベルの美味しさです。本当に、大好き!ついに、東京旅行のたびに訪れるスポットになりました。梅、のりなど”しょっぱい系”からアップルパイ、アールグレイなどの”甘い系”カレーやトマトバジルなどの”変り種”までバラエティ豊かなラインナップを誇るおこし専門店です。今回ご紹介するのは、和三盆と蜂蜜の2種類。羽田空港で限定販売されていたのを偶然発見!パッケージのあまりの綺麗さに釣られて大人買いしました。こちらのおこしは、ガリガリっとした食感で奥歯なら噛み切れる具合の固さ。裏面には切れ目が入っており、食べやすいサイズに折ることができます。以下は味ごとの感想です。外袋にも内袋にもへちまが描かれています。何とも粋なパッケージです。優しい甘さで後味さっぱりの上品なおこし。年齢性別問わず、誰にプレゼントしても喜ばれそうな王道タイプ。飽きの来ない味わいです。・はちみつ外袋にも内袋にも花が描かれています。壁に飾りたくなるような美しいパッケージです。和三盆よりもちょっぴり甘さ強め。はちみつ特有のまったりもったりとした風味が食後もしっかり残ります。こちらも落花生が時折顔を出します。甘党さんにオススメの一品です。麻布かりんとの戦略に似ていますね。最近このスタイルの商品が増えてきているような印象を受けます。和菓子は内から滲み出るような美しさがたまりませんよね。和菓子も味、パッケージともに進化している気がします。消費者が思わず欲しくなるようなアイデア商品もたくさん現れて欲しいですね。京の野菜ジャム京都の素材を使ったジャムやケチャップを製造販売している「京都紀翔」フレンチの料理人だったシェフが作る本格派&オリジナリティ溢れる加工品とスイーツのお店です。小瓶に詰められた可愛らしいジャムです。鮮やかな色合いの「とまと」と「甘藷」をセレクトしました。なんと、こちら一般のジャムには用いられないワラビ粉が使用されています。京とまと(写真左)はまるでトマトの果肉のようなちゅるっと食感で、ジュレのように柔らかくほぐれます。旨みのある酸味と共にトマトの甘酸っぱい瑞々しい香りが広がります。京甘蔗(写真→)はお芋のドロっと感があり、こちらもジュレのように柔らかくほぐれます。柑橘系の甘酸っぱさを感じた後にサツマイモの甘い香りがふわっと漂います。ワラビ粉だともっちりする?と思いましたが、どちらかというとゼリーのようです。舌の上でじゅるっと溶ける感じ。素材が香る、上品なジュレ風野菜ジャム。北九州屈指の和菓子店「なごし」メディアでも頻繁に取り上げられている大人気店です。いうお茶の名産地の抹茶が使用されているこちらの大人気商品です。表面は渋~いさらさら抹茶のパウダーで覆われています。求肥はもっちり甘めで中には粒餡と抹茶クリームが入っています。苦めのクリームと渋~い抹茶パウダーで求肥&あんこの甘さが引きたつ上品な味。・あくまのイチゴ(写真左下)甘めの求肥にビターでもっちりめな生チョコ風生地が入っています。こちらにもジューシーなイチゴが丸ごとドン!甘いだけじゃない!一味違うチョコ大福です。・天使のイチゴ(写真右下)甘めの求肥にバターのようなとろっとした口溶けのホワイトチョコ生地が入っています。果汁の溢れるイチゴが丸ごと一個ドン!甘酸っぱさとクリーミーさが際立つ一品です。断面写真の通り、イチゴがごろんとしております。人気店!と思えるような味です。あくまと抹茶は甘味と苦味をどちらもはっきり感じるメリハリのある味わいです。どの大福も求肥が非常に柔らかく、甘めです。変わり種はいくつかありますが、求肥の甘味を軸に作られている気がします。ちなみにフグのパッケージが可愛い一口サイズのミニ大福なんかもあったりします。カマンベールチーズ・ココアプリンなどの面白大福だけでなく本格的なお菓子も揃っておりますのでお近くにお寄りの際は是非覗いて下さい。お気に入りのお菓子が見つかると思います。コメント:0次のページプロフィールAuthor:ぬんぬんドモーリのチョコレートを愛するカカオ&チョコ中毒な管理人が独断と偏見で選んだチョコを紹介中。FC2ブログ.202001<<1234567891011121314151617181920212223242526272829>>202003。