サラダ仕立て調理時間30分サクサクの食感が楽しい薄く伸ばした豚肉をカリッと揚げ、サクサクの食感に仕上げたカツレツ。サラダと一緒にたっぷり食べたい。冷めても美味しいので、翌日のお弁当にもぴったり。下ごしらえ豚肉は肉たたきなどで極薄くのばし、塩、こしょうする。細かくしたパン粉におろしたパルミジャーノの混ぜる。肉を揚げる小麦粉、卵、1の衣をつけ、中温の油でこんがり揚げる。盛り付ける器に盛り付け、レモンを絞りさっぱりといただく。Point肉をできる限り薄く伸ばす肉は肉たたきや麺棒などを使って薄く薄く伸ばしてサッと揚げれば、サクサクの食感に。細かいパン粉を使って細かいパン粉を使って、カリッと揚げるのがポイント。すりおろしたパルミジャーノをパン粉に加えると、より香ばしく揚がりサクサク感もアップ。memo卵や野菜をたっぷり使うフリッタータ(具だくさんの卵焼き)を添えれば、カツレツと一緒に翌日のお弁当にも。いつもの野菜スープに味噌を加えたコクのある洋風ミソスープも相性がいい。WEB会員のみご利用いただけます。