湧き出るアイディア、守る伝統。美味しいもん集めました!湧き出るアイディア、守る伝統。ブランジェリー」(垂水区・神田町)トップパン湧き出るアイディア、守る伝統。ブランジェリー」さん。垂水商店街センター街2の垂水小学校側から入って左側にあるパン屋さんです。店名のクガノは先代が垂水区の陸ノ町(くがのちょう)でお店をはじめられたからだそう。いうのも聞かないと全く分からないお店の歴史。お店は大きな看板も出ているし、非常に判りやすい。今回もコラボ企画ということでお邪魔してきました。クガノマルイパンさんで特に有名なのが『漬物ドック』コッペパンにキュウリの1本漬けが挟んであるアレです。これはお客様との会話の中からヒントを得て開発された商品だそう。小さな気づきが商品開発につながってヒット商品が生まれるイイ例。私はこういう異色のコラボって敬遠するタイプなんですけど、今回は取材だし覚悟を決めてチャレンジ。食べかけの写真でごめんなさい。́)ンンン???三口目:ありかも♪ピリ辛のソースとちょっと辛みを感じるように漬けられたキュウリがなかなかのコンビネーション!海原雄山先生なら激怒されるところでしょうが、全然アリ!!!キュウリが嫌いでなければ是非一度試してみてください。次は女子高生にも人気のクリームパン。手に取った瞬間、ズッシリと感じる重量感。その重みは只者ではないっす(笑)また、食べかけスミマセン。甘すぎずかといって物足りないわけでもない、何とも懐かしい感じのクリームパンを現代にアレンジしたようなそんなクリームパン。そりゃ女子高生にも人気なの解ります^^最後はこの夏の新商品「ダークエンジェル」!!!見た目からインパクトのあるヤツを作ろうってことで生まれたこの商品。インスタ映えしそうじゃありませんか?(笑)パン生地に竹炭とキヌアを練りこみ真っ黒の見た目、中には餃子の餡!!!写真の下側にあるチーズのパリパリは餃子の羽をモチーフにしたんですね。なんでも竹炭と一緒にパン生地に練りこまれているキアヌは、油の吸収を抑えてくれるので餃子の餡を食べたのもチャラにしてくれるそう(笑)またまた、食べかけスミマセン。こんな感じでこれも結構うまかったです。餃子の餡ぶんもキヌアでチャラだし(笑)メディア(メディアの皆様よろしくおねがいいたします!)に取り上げられるとバカ売れしそう!と、こんな感じでいろいろアイディアを形にされるのがすっごく上手なクガノマルイパンさん。先代から受け継がれている食パンは配合も製法もそのままで作っていらっしゃったりと、大切なところはしっかりと大事にされていらっしゃいます。こんな楽しいパン屋さんに行ってみると新しい発見があるかもしせません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。湧き出るアイディア、守る伝統。