さんにお邪魔しました。さんが運営する農家レストランです。地元産の食材を使ったランチに加え梨農家ならではのスイーツの数々が楽しめます。年に日本で初めてのユネスコ世界自然遺産に登録された白神山地と天気と時間が合えば山の裾野を走る五能線の列車が見られます。店内のデザイン等は全てご店主さんのこだわりでバンド好きが高じてプチライブを開けるスペースを設置しています。プロだけでは無く気軽に楽しめる音楽の憩いの場としても使えるとか。笠原果樹園のブドウ畑の一角に位置しているので季節には作業体験やナシやブドウ狩りなども楽しめるとのことです。トマトや八峰白神の塩など地元産の調味料を活用したものでフルーツもろみとトマト特有の程良い甘味と酸味が特徴とのことです。実際にスープはふんわり程良いトマト風味で程良い甘味と微弱な酸味が効いています。普段食べなれたラーメンに比べると物足りなさは否めませんが後半からはオプションのブラックペッパーとタバスコを投入してギュギュっと深み攻撃さを与えてフィニッシュもありかも。麺はやや中細ウェーブ麺でやや柔らかめの茹で加減ですが優しいスープと良く合います。スープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。具には塩もろみで下ごしらえして煮込んだ豚タンチャーシューとのことで秋田でも非常に珍しい一品。程良く柔らかく癖も無いお味で美味しい一品です。ホールトマトなどです。お気に入り度はご参考まで。