TOPグルメ夏バテの残る「処暑」のころ、積極的に食べたい食材は?スポンサードリンク夏バテの残る「処暑」のころ、積極的に食べたい食材は?8月を過ぎて、9月の声が聞こえたころでも、まだまだ残る残暑。暑さも、もういい加減にして~といいたくなるほど、体力も奪われがちで、夏の疲れが出やすい時期です。こんな時期に、どんな食材を摂取していけばよいのでしょうか。人間の体のバイオリズムも季節の変化や自然の移ろいと無縁ではありません。この時期に効果的な食材を知ることで、賢く健康管理をしてみましょう。「処暑」の時期に食材に気を配るだけで、風邪をひきにくくなる?古来日本では、季節の変化を表すのに、「二十四節気(にじゅうしせっき)」と呼ばれるものが使われてきました。春夏秋冬の「四季」の一季節=三か月を、それぞれさらに半月毎の6つの「節」に分けたものが、「二十四節気」と呼ぶものです。季節の変化を示しています。これによると、立秋は8月の初旬。立秋のあとでもまだまだ残暑は厳しいですが、8月23日ころを、暑かった夏も、いよいよ収まってくる時期とされていて、「処暑(しょしょ)」と呼びます。処は「とまる」という意味合いで、少しずつ夏の暑さが収まり、朝夕に少し涼しい風が吹いたりして、ようやく秋がやってきます。季節の変わり目で、厳しかった夏の終わりにほっとする時期ですが、体力が夏の間に体はエネルギーを使って、けっこう疲れています。この時期に食べると体に良いと言われている食材がありますので、積極的に取り入れたいですね。実りの秋、食欲の秋を控え、旬をむかえる食材もたくさんあります。夏の間に失ったビタミンやミネラルなど、体調を整える成分をたっぷりと食材から摂りたいところです。この時期にしっかりと体調を回復させて、体のバランスを取り戻すことで、冬になった時に風邪をひきにくくなる、とも言われているので、まさに、季節の変わり目は、健康づくりに絶好の機会だと言えます。最近はビニールハウス栽培があったり、冷凍技術や保存技術が進んで、旬の時期が明瞭ではなくなってきたかもしれません。家庭の食卓でも、どうしても季節感を感じにくくになっています。日本人の風土や季節にあった旬の食事が健康に良いのは、おいしさやお値段はもちろんのこと、人間の体が欲するものをうまく補給できるからではないでしょうか。スポンサードリンク「処暑」の健康回復食材は「サンマ+大根」がテッパンこの夏の終わりは言い換えれば秋の入り口です。秋に旬を迎える食材はたくさんありますので、医食同源、おなか一杯食べることで、健康バランスを心がけてみましょう。処暑の時期に食べたい食材の代表には、「サンマ」があげられます。「サンマ」の本格的な旬はもう少し秋が深まった時期なのですが、サンマには、血液をサラサラにするEPAや、善玉コレステロールを増やし、脳の発達に効果を発揮するDHAはもちろんのこと、ビタミンA、また骨や歯の健康に欠かせないカルシウムとその吸収を助けるビタミンDも多く含んでいます。サンマ以外にもこの時期に、意識して摂りたい海の幸としては、魚の干物、わかめ、のり、ヒジキなど。海藻類にはミネラルがたくさん含まれているので、夏バテで弱った体を回復するのを助けるのに、効果的です。野菜では、大根、白菜、カブなど、白い根菜類。大根は、「免疫力を高める」食べ物として知られています。大根の根の部分には、でんぷんの消化酵素であるジアスターゼが多く含まれているほか、グリコシダーゼなどの酵素が含まれているため、食物の消化を助けるとともに腸の働きを整えてくれる効果があることは、有名ですよね。ジアスターゼにはまた、焼き魚の焦げた部分に含まれる発ガン物質を解毒する働きがあります。サンマの付け合せに添えるのは、単に味や見た目だけではなく、栄養学的な観点でも、とても健康的な「食べ合わせ」です。夏野菜もまだまだたくさん出回っていますから、積極的に摂りましょう。ピーマンやゴーヤなどはビタミンの宝庫。ナスも秋に向かってもおいしい時期です。暑い夏の頃はどうしても、火を使わない調理になりがちで、料理としても冷たいものが多かったのではないでしょうか。涼感優先だったと言えますが、処暑の頃は、これら夏野菜も、炒める、蒸し焼きにして食べる、など温かいお料理で食べたいですね。リンゴは食物繊維、ペクチンのほかクエン酸が含まれ、疲労回復にぴったりです。皮には抗酸化物質のポリフェノールがたっぷり。これからたくさん出回り、手に入りやすくなるサツマイモやカボチャなども、食物繊維が豊富で、ビタミンCやビタミンA、B、カロチン、カリウム等が豊富に含まれています。スイーツとしてもおいしいですが、温かいサラダや煮物などにして、普段の食事でも上手に取り入れていってください。季節の節目を、食卓で感じられる日本人の特権まだ暑さが残り、夏バテで体もだるさが取れにくかったりするかもしれませんが、季節の変わり目に、積極的に旬の食材を摂ることで、体力の回復を図りましょう。風邪をひきにくいからだ作りにもなり実りの秋、食欲の秋を、健康づくりの秋と捉えてはどうでしょうか。何より、食卓に並ぶ食材から季節を感じることができるのは、日本に生まれた特権。目で、舌で、体全体で、自然の豊かな恵みを感じ取ってください。何年か前から人気のチュールスカート。基づく表記このページの先頭へ。