韓国ではブルゴギはとてもご馳走です。私が小さい頃にはお客様がいらっしゃるときやお父さんの誕生日に食べれる料理でした。今は家庭でも店でも気軽いに食べる料理ですね。日本のすき焼きを初めて食べたときにブルゴギをとても似た味で懐かしさがありました。ブルゴギには野菜もたくさん入りますがしいたけ、エリンギまいたけなどのしいたけ類をたくさん入れて作ります。しいたけ類はがん予防にもいいしダイエットにもいい食品として知られてますね。ブルゴギはそのまま食べてもいいのですがサンチュにご飯とブルゴギをいれ包んで食べるのが韓国流です。うちではブルゴギを作って残ったときには次の日にブルゴギピザを良く作って食べます。韓国家庭料理の定番「ブルゴキ」をぜひ、家で挑戦して見てください。肉をお湯に10秒ほどさっと茹でます。血が取れて肉の臭みがなくなります。野菜を写真のように薄く食べやすい大きさに切ります。ネギが写真の中に入ってませんがネギは斜め切りをします。春雨はビニール袋に水と一緒に入れて30分ほど置きます。春雨がない場合は入れなくてもいいです。※春雨を水につけずに入れるとブルゴギのだし汁を全部吸い込むのでご注意ください。水につけておくか時間がない場合は必ず5分程度茹でてください。作る鍋にお肉と野菜と味付けを入れて30分ほどつけておきます。※ただし、ピーマンとネギと春雨は入れないでください。味付けをしたブルゴギをふたをして5~6分ほど煮ます。(写真は見やすくするためにふたを開けて取りました。春雨とネギピーマンを入れて、またふたをして3分ほど強火で煮ます。春雨を少し食べてみて中まで火が通ってれば火を止めます。嬉しい一品料理になると思います。お好みでサンチューにご飯とブルゴギを入れて包んで食べてもおいしいです。子供にはブルゴギ丼にしてあげても喜ばれると思います。ブルコギピザの作り方です。PMヨンジョンさん、こんにちは。以前にも聞いていたプルコギのレシピ嬉しいです。近いうちに作ってみますね!ちょうど今夜はヨンジョンさんのレシピのチヂミが夕飯です。PMちーずぱんさんへ。^-^こ無沙汰しております。お元気でしたか?当然、ちーずぱんさんのこと忘れることないでしょう。主人が仕事から帰ってきて「ただ今」ではなくおい~ちーずぱんさんからコメント来てたよってすごく嬉しそうに言ってくれました。夫婦ともそうですがドキドキしながら初めて会社のブログに自分の料理を載せて不安がたくさんあった時にいろいろ温かい言葉や勇気を頂いたちーずぱんさんのこといつも覚えています。^-^すごく偶然ですが昨日がお母さんの一周忌でした。会いたい人なので昨日と今日は空を見上げることがなかなか出来なくて心が寂しかったですが今日ちーずぱんさんのまた温かい言葉や元気な話でなんだか胸がいっぱいになります。元気にやっていますよ。仕事も、主人からのサプライズの[真味]も自分の力が出来るだけ一生懸命したいと思います。忙しいと思いますがたまに遊びに来て声もかけてくださいね。^-^ブルゴキ美味しくできること私も楽しみにしております。本当に本当に来てくれて嬉しいかったです。これからもず~と応援よろしくお願いします。PMヨンジョンさんこんにちは^^覚えて頂いてた上にご主人の第一声。本当に本当に感激しました!!ありがとうございます^^一昨日はお母様の一周忌だったんですね。1年、早いですね・・・きっとお母様がここですよって連れてきて下さったですね。きれいな青空を見上げるときっとここに居るんだって思えますよね。いえ、20年経ってもやっぱりそばに居てくれてると私は思ってますよ。昨夜のチヂミはやっぱり美味しかったです。メニューが増えてるのでレシピ参考にして色々挑戦してみたいと思います!!これからもヨロシクお願いしますね。AMちーずぱんさんへ。ちーずぱんに喜んで頂いて朝から元気100倍です。家事をして一日があっという間に過ぎてしまって嫌になる時があります。気を引き締めて過ごさないとって自分に声をかけてるのですが、、なかなか今の生活リズムを変えられないですね。元気いっぱいの笑顔が可愛い男の子二人といつも応援してくれる主人には感謝です。健康な証拠だと思って感謝しています。本当に1年早いですね。上の子の入学式が本当につい先な感じがするのにもう冬休みで2年生になろうとします。この一年は不安と寂しさが大きかった一年でしたが今は少しずつ姉妹達も一番心配だった韓国のお父さんも笑顔を戻しているのでほっとしています。話が長くなってすみません。チヂミは私より美味しく作ってるのでは、、^-^いつも暖かく見守ってくださってありがとうございます。PMヨンジョンさん、初めまして。テンジャンチゲとコンナムルクッパをこよなく愛す、さちと申します。コメントは初めてですが、ときどきブログを楽しく見させていただいています!プルコギが急に食べたくなり、作ろうと思っています。初めまして、「眞味」のキムヨンジョンと申します。このたびはたくさんの韓国料理ブログの中で気に入って頂いてありがとうございます。テンジャンチゲが好きな方なら間違えないですよね^-^韓国通と言わせて頂きます!!私は一週間に一回はテンジャンチゲ食べないとお腹の消化が鈍くなるタイプです。(韓国のお母さの体質とそっくりです。)コンナムルクッパは食べると体がすごくリラックスできる気がしませんか?暑くて、コンナムルの香りと煮干のだし汁が体をほっとさせてくれてすごく体が優しくなる食事です。食べ終わると満足感もしっかりあって、^-^好きなものを似てると嬉しくて話が止まらなくなりますね。コンナムルグッパにとんがらしを少し入れて食べるとまた美味しいです!!のりを入れてもいいし、ネギをたくさん入れて食べると二日酔いにグットですね(笑)ニラを最後にたっぷり入れても大人の味で気持ちいいです!すみません。ブルゴギぜひ作ってみてください。家で作ると野菜の美味しさや肉の甘み、味付けの優しさに店で食べなくてもいいほど満足できる一品だと思います早速質問のことですがそうです。日本に嫁に来てから里帰りをするたびにめんつゆを買って行きますがお母さんがそのめんつゆに絶賛していろんな韓国の魚料理や肉料理に少し隠し味として使ってってお母さんのブルゴギは大好きで教わる時に私が持って来ためんつゆを嬉しそうに入れてました。韓国家庭料理なのに、、、ってがっかりするかもしれませんが、、いつも美味しく食べてるお母さんのブルゴギ味を伝えたかったです。ご飯と食べてもすごくおいしくて、そのまま食べても笑顔が出るほど美味しい一品だと思います。返事が少し送れて申し訳ないですが、ぜひ夕ご飯のご馳走として作って頂きたいブルゴギ!!作ってみてください。気になる点がありましたら遠慮なく聞いてください。今日も一日お疲れ様でした。AMヨンジョンさん、ご回答いただいてありがとうございます!やはりめんつゆなんですね~。返信していただいたので、とっても嬉しくて、早速コメントさせて頂きます!テンジャンチゲ、毎日でも食べたいくらい大好きなんです。この間、とても仲良くしているオンニが韓国から遊びに来た時に、私の大好きなテンジャンをお土産に持ってきてくれました。その時に、オンニが「テンジャンを作るときに、日本の甘い味噌をほんの少し入れると、もっとおいしくなる」って言っていました。韓国料理でも日本のものを隠し味としていれて工夫してみるといいんですね~。コンナムルクッパを初めて食べた時、カンジャンケジャンを食べた時以上に、その美味しさに驚きました。そのお店では、半熟卵にコンナムルや韓国海苔を細切りにしたものをいれて食べてから、スープを飲むと教えていただいたんですけど、本当においしくて。それからは、韓国滞在中は最低二回は食べるようにしています。(笑)食べすぎですか?一回しか食べれなかった時は、帰ってからずっと心残りになってしまって。テンジャンチゲは、焼肉食べるとでてくることが多いですね。プルコギ、是非、ヨンジョンさんのレシピで作ってみます!ありがとうございました。AMおはようございます(*^o^*)オ(*^O^*)!!忙しいのにmail✉の返事が早い事!びっくり((((;゚Д゚))))です!!先週の日曜日は子供たちと冬用の洋服を買ってきました。「服が小さくなってるね!」と私の言葉に「私達が大きくなったよ、ママ」と子供達。確かに^^ブルコギ美味しい!!(~_~メ)おかげさまで美味しく作れました。今日は、牛ホルモンを子供たちも食べれるようにお野菜を入れ味噌とめんつゆで甘く煮るかなっと思ってます。(私達夫婦のお酒のつまみにも。́д`))かな?ヨンジョンさんは何の季節が好きですか?私は布団の中から出たくない今と冬が大好きです!そういえばこれから料理教室がありますね!!本当にすごい!!行きたい!ヨンジョンさんの子供たちにも会いたい!!応援⊂(^・^)⊃してま~す!頑張ってください!あ!私の新しい名前は禮子「レイコ」です。自分本名の最後の一文字をとりました。