腸(小腸あるいは大腸)に起こる炎症の総称。主な症状は下痢、腹痛、発熱で、場合によっては下血が起こる。*1感染性腸炎?非感染性腸炎?関連する用語ペリラアルデヒドシソに含まれるテルペンで、シソの主要な香気成分。チリメンアオジソやカタメンジソに多い。ペリルアルデヒドとも。マクロファージ(食細胞)による炎症性サイトカインの生産抑制によって腸炎を抑制することが報告されている。シソが持つシトクロムP450の一種によって、リモネンを基質にペリリルアルコールを生成し、それを酸化することでペリルアルデヒドが合成される。