「食欲の秋」「味覚の秋」と言われるほど秋はおいしい食材の宝庫♪たくさんのお野菜が収穫の時期を迎えますが、特にかぼちゃやレンコン、サツマイモ、サトイモといった「秋野菜」をメインにしたレシピ+きのこを使ったレシピをご紹介したいと思います。2018年09月29日作成カテゴリ:グルメキーワードレシピ季節レシピ秋レシピ野菜料理秋の味覚お気に入りツイートブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。t)秋に成熟する野菜のことを「秋野菜」といいます。秋野菜には、カボチャ、サツマイモ、里芋、ゴボウ、レンコンなどがあげられます。食物繊維やデンプン質をたっぷり含んだ野菜が多いのが特徴です。出典:食物繊維は腸内環境を改善し、また里芋やレンコンなどのネバネバは胃の粘膜を保護し消化吸収を促す働きがあるそう。このように栄養豊富な秋野菜は夏の疲れた体を整えるのにとてもいいのです。秋野菜に多いイモ類はデンプンを多く含んでいるため、冬の寒い時期に備えた体を作りに役立ってくれます。蒸し焼きしたさつまいもにかければ手軽な大学芋。出典:健康的な身体を作るためにも積極的に摂取したい秋野菜がカボチャです。-カロテンをはじめ、ビタミンC、ビタミンB1、B2、ミネラルや食物繊維なども含んでいる栄養素が高いお野菜は、シンプルに旨煮で頂くのがオススメ。角のたった美しい煮あがり、パサつかない、水っぽくない、ごはんがなくてもパクパク食べられちゃう上品な味付け。鶏肉と秋野菜のハーブ炒め出典:たっぷりのカボチャと、レンコン、キノコといった秋野菜をバラエティ豊かに使ったおかず。出典:ホワイトソースもいらない簡単なカボチャとひき肉のグラタン。食物繊維とビタミンCが豊富♪「レンコン」を使ったレシピれんこんのカリカリバターしょうゆ炒め出典:秋から冬までが旬のレンコン。体の調子を整えてくれるビタミンCや食物繊維がたっぷり含まれています。10分で完成するカリカリバターしょうゆ炒めはお弁当のおかずにもピッタリ。ナディア」プロの料理を無料で検索レンコンお豆腐団子。出典:ふんわり、もっちりとした食感を楽しめるレンコンお豆腐団子。高タンパク低カロリーのお豆腐と、食物繊維豊富なレンコンを使ったヘルシーでお財布にも優しいおかずです。鶏とれんこんの甘辛炒め出典:鶏モモと、レンコン、シメジの秋食材を使った、材料3つで出来ちゃうおかず。れんこんと鶏肉の炒め物。甘辛味でご飯が進みます。おなかに優しい秋野菜「さつまいも」を使ったレシピ子供が大好き☆さつま芋の塩バター炒め出典:ビタミンCやEが豊富で、食物繊維もたっぷり頂けるサツマイモ。お料理からスイーツまで幅広く使うことができる秋野菜の代表です。自然の甘みを引き立ててくれるシンプルな塩バター炒めは簡単にできるので、お子さんのおやつにもおススメですよ。・サツマイモの焼肉のタレ炒め出典:ちょっと意外な組み合わせだからこそ、あえてトライしてほしいサツマイモの焼肉タレ炒め。豚肉との相性もいいので、ぜひおかずのカサ増しにもサツマイモを使ってみてくださいね。胃の調子を整えてくれる「里芋」を使ったほっこりレシピ里芋のそぼろあん出典:秋から冬が旬の秋野菜、サトイモ。胃の調子が気になる時にもおすすめ。食物繊維、カリウムも豊富なお野菜なんです。そぼろあんで、サトイモの素朴な美味しさを堪能しましょう。里芋のそぼろあん【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2018.02.05公開のレシピです。里芋の皮は電子レンジ加熱でスルリとむけて便利です。[中華/煮もの]2018.02.05公開のレシピです。出典:気分もほっこり落ち着く豚肉と里芋を使った煮物。難しそうですが電子レンジを使ってとても簡単につくれるので、ぜひこの機会に和食にもトライしてみてくださいね。