当店は新潟より雪室(かまくらのような自然の貯蔵庫)で熟成させたお肉を直送してもらっております。均一な温度で約1ヶ月間熟成を施しうまみ成分を引き出します!!店内での調理はコンベクションオーブンを使用し低温でじっくりとローストしていきます。LOGICでは、オーガニック野菜をはじめ厳選した食材をこだわりの調理法で、見た目も美しく、食べても美味しく、お体はもちろん心も喜ぶメニューをご提供しております。野菜は信頼ある農家から、有機栽培や減農薬で大切に育てられた旬の素材をカフェに直送しており、サラダが美味しくて安心して食べられる、野菜が甘いとご好評いただいております。お肉はホルモン剤などを排除し、エサからこだわって飼育された肉を厳選し、雪室で熟成貯蔵されたスノーエイジングビーフなどお楽しみいただけます。生パスタは本場の地中海と気候や気温が似ている淡路島にある、創業100年を超える老舗の製麺所から、春日部へと直送していただいており、他では味わえない食材の数々をお楽しみいただけます。