若い頃次郎とコンビを組んでグルメ界で数々の食材を食破した伝説の料理人。IGOの世界料理人ランキングは2位。クッキングフェスティバルには200年前に開かれた第1回大会から出場しており、優勝回数は28回と歴代ダントツの1位。パートナーアニマルはリムジンクラゲ。桃色の髪が特徴の腰の曲がった小柄な老婆。普段は穏やかな顔つきをしているが、激怒した時は目が見開いて鬼のような形相になる。若い頃は髪型をツインテールにしており、原始人のような豹柄の服を着ていた。気さくな性格で、「節乃様」のように改まって呼ばれるよりは「セツ婆」や「せつのん」と呼ばれることを好む。一方で礼を重んじており、目上の人間への敬意を無視した場合は怒る。小松を除いて他人のことは呼び捨てで呼ぶが、一龍を「イチちゃん」、次郎を「ジロちゃん」のように老人世代はちゃん付けで呼ぶ。第1回人気投票では38票で21位。料理人としての功績100万人の専属料理人を抱えるグループのオーナーであり、料理人としての腕前は世界最高クラス。原油チョコレートの放射能除去や光ネズミの調理と繁殖法の確立など多くの功績を残しており、フグ鯨の調理を世界で初めて成功させたのも彼女である。めったに振るうことはないようで、普段は普通の包丁を使っている。現在はグルメタウンの中心部から外れた場所で節乃食堂と呼ばれる小さな食堂を経営。様々な外食チェーンのオーナーも努めており、ケントッキーのガーネルおじさんのように繁華街にはセツのん人形が溢れている。戦闘力も非常に高く、アカシアの三弟子に次ぐであろう実力の持ち主。美食會でも高位の実力者であるアルファロさえ、彼女に対しては戦いを避けざるを得なかった。ずば抜けた身体能力を誇り、垂直に何十メートルも飛び上がったり、片方が沈む前にもう片方の足を踏み出すことで水上を高速で走ることができる。千代との戦闘では彼女の本命包丁を易々と片手で受け止め、繊細な包丁捌きを軽々かわしていた。子孫にまで傷が残るザウスの輪廻おろしを受けても瞬時に傷が治りかけたり、1000万キロカロリーを吸い取られても平然としているなど、内に秘めた力は計り知れない。それら異常な身体強度に加えて周囲の気圧を操作する能力を持ち、圧力鍋のように高圧で食材を一瞬で調理する。高圧をかけて対象を瞬時に押し潰す以外にも、周囲の気圧を下げて相手を酸欠にしたり、気圧の壁を作って攻撃をガードすることができる。来歴(過去)500年ほど前には次郎とコンビを組んでいた。その縁でアカシア一家にもちょくちょく出入りしていたようで、フローゼの死にも立ち会った。200年前に開かれた第1回クッキングフェスティバルでは、優勝者のジョアが不正で優勝取り消しになったため繰り上がりで優勝する。来歴(第1章)センチュリースープ編では、トリコと小松にセンチュリースープを振る舞う。その際、このスープが未完成であることを小松が言い当てたことで、トリコと小松の味覚と感性を見込んで、自然界に存在する真のセンチュリースープを調達し、再現することを依頼した。会長のフルコース編では、トリコとココが捕獲した会長の前菜・ミリオンを見て「この食材は誰かを呼んでいる」と伝えた。シャボンフルーツ編では、三虎との決戦に備えて食没を行う一龍のために大量の料理をこしらえた。四獣編では、グリーンレインに汚染された人々を救う解毒料理を作るために膳王本店に現れる。クッキングフェス編では、ザウス、ユダとトライアスロンクッキングの総合1位の座を争っていたが、ゴール前でブランチに抜かれてしまう。その後続く予選を通過し、決勝トーナメント1回戦ではダリンと戦う予定だった。美食會襲来後は千代と対峙するも、一人だけ圧倒的な実力を持っていることを良しとしないNEOから狙われる羽目になり、ザウス、光才老、栗坊の襲撃を受ける。ジョアの到着後は、彼がフローゼの包丁「シンデレラ」を使っていることに気づいて正体を問いただし、全力で立ち向かう。来歴(第2章)グルメ界編では、NEOの野望を止めるために次郎とグルメ界に入り、トリコたちを待つ。アナザ編では、次郎、チチと行動していたところを最果ての厨房から逃げ出したネオの一部と遭遇し、ネオの復活を知る。次郎の死後も最終決戦の余波から人間界を守り続けた。最終決戦後はトリコと鈴の結婚式に出席する。アニメでの相違点アニメではガツカツカレー編、グルメサービス大会編、全麺編などにも登場する。クッキングフェス編では、ジョアに倒されそうになったところをトリコに助けられる。その後は次郎とともに洗脳された鉄平と戦うが、滝唾を折られてしまう。ともに旧第1ビオトープを訪れ、1万を超えるGTロボの群れと交戦する。アルティメットサバイバルでは、拠点に滞在するNPCとして登場する。グルメモンスターズ!では、ショップの店員として登場し、食材やアイテムを売ってくれる。グルメガバトル!ではサポートキャラとして参戦。ステージにある食材が全て消え、節乃特製料理が現れる。フルコース次郎とコンビを組んでいたため、彼女のフルコースは全て次郎のフルコースを調理したものとなっている。操り、周囲の敵を高圧で押し潰す。味流し滝唾を使用して、相手の攻撃を分散する。ジョアの億枚おろしを完全に受けきる事はできなかった。クックロード滝唾を形状変化させて放つ、天に昇る強力な斬撃。気圧の壁を作り出して攻撃をカードする。気圧ドーム人間界全域を気圧のドームで覆う。惑星規模の攻撃を防ぐほどの防御力だが、命を削るレベルで莫大なエネルギーを消費する。超高圧アニメオリジナルの技。