水菜とわかめの掻き揚げHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2006年11月02日(木)水菜とわかめの掻き揚げうちは、みんな水菜をバリバリとサラダで食べるのが大好き!!買ってきた水菜が、ちょっと太くて硬くて、、サラダにして食べたらギャング達が噛み切れなかったの。【1】わかめはたっぷりの水で戻し、ザルにあけて、水気を切っておきます。水菜は3cm程度のざく切りに。【2】衣に、若布と水菜をしっかり絡め、170°Cの油でカラリと揚げます。これで良いかなぁ~??って思ったらそこで少し我慢、、じっくりと揚げるとがカラットします。(でも焦げない様にっ(^_^;))お好み焼き粉って、やまいもの粉とか、こぶや鰹のだしもたっぷり入ってるから、カラッとするだけじゃなくって、風味も最高わかめのパリパリと磯の香りも、この掻き揚げを盛りたててくれてるし、何もつけなくっても美味しく食べられちゃいます!!うちのチビギャングは、掻き揚げは決まって、手づかみでガブッと食べてます。なんだか、たくさん食べてました。とお願いしま~すっ○o。