水月」と書かれている。水炊きとは、水を張った鍋に鶏肉や野菜を入れて煮て食べる鍋料理。南蛮料理として長崎の家庭料理として定着したものが博多に伝わって博多水炊きが誕生したと考えられているが、当店では、長崎生まれの創業者が香港で修行中の中国・欧州のスープ料理を博多ッ子向けにアレンジしたと主張している。150mほど南西に離れた工房舎にも同様の表示がある。旧サイトから地図転記しましたが、マッピングしたものの写真等の移転が済んでいないページ多数。これらに関わらず、新建・未踏はまだまだたくさんあります。マイマップ公開しました。いう情報が一目でわかりますが、不完全版です。PhotoPierre。