駅直結の商業施設「食品館イトーヨーカドー瀬谷店」をオープンする。<食品館イトーヨーカドー瀬谷店>食品館瀬谷店は、瀬谷駅に店舗2階の連絡通路から駅に直結する店舗で、セブン&アイ・クリエイトリンクが駅前に開発した3フロアの商業施設に出店する。1階、2階に食品館を展開し、3階には、保育園、歯科、カットハウス、リラクゼーション、英会話、洋服のお直しといったサービス店舗を集めた。直営売場は1階の生鮮食品と2階の総菜・イートインで、合計の売場面積は1053m2。6000アイテム、合計約1万アイテムを販売する。県道401号線などの主要幹線道路にも近接しており、地域住民や駅利用者が便利に利用できる店舗を目指す。<瀬谷駅に直結する2階入口>駅直結という特殊立地の特性に合わせた店舗で、瀬谷店独自の取り組みを展開する。2階は、「お仕事帰りにパッとお買い物!手作りの味でおいしく食卓サポート」のフロアと位置付けた。<イートインスペース>瀬谷駅周辺には、気軽に利用できるカフェが少ないといったお客の声に対応し、タリーズコーヒーを誘致した。タリーズコーヒー前には、食品館のイートインスペース(28席)を設置した。<ベーカリーコーナー>イートインスペースは、直営のベーカリー売場に隣接して配置した。ベーカリーには専用レジを設置し、パンの会計のほか、ソフトクリームやセブンカフェの販売もする。<ベーカリーのサンドイッチ売場>ベーカリーでは、ランチ向けのバゲットサンド、コッペパン、子どもに人気の菓子パン、総菜パンなど、常時約30種類のパンを販売する。<瀬谷店限定のワッフル>瀬谷店限定の商品として、ワッフルを販売。プレーン・ショコラ・抹茶ホワイトチョコ・メープル各税込108円、チョコレート・アーモンド・チョコチップ・ストロベリーショコラ各129円で販売する。ワッフルは、作り立ての商品を提供しやすい商品であることから、瀬谷店で実験的に導入した。<チルド弁当>駅前立地であり、コンビニ的に短時間で利用したいニーズに対応するため、壁面にはコンビニでも売れ筋の商品を配置した。コンビニとの違いを打ち出すため、イトーヨーカドーのオリジナル商品を投入した。<おにぎり>寿司と海鮮丼は、総菜部門ではなく鮮魚部門が担当し、鮮魚部門が仕入れた鮮魚を使用した商品を提供する。総菜売場の店舗面積は、156m2で部門別では最大面積を展開する。通常のヨーカドーの部門別売上構成比で、デリカは8~8.5%、寿司は2.5%程度だが、瀬谷店では、デリカ15.0%、寿司5.2%、合計で20.2%の売上構成比を目指す。ロースタリー」1周年で特別メニュー(02月21日)ファミリーマート/累計販売1900万個突破「スフレ・プリン」にショコラ味(02月21日)人気記事ランキング高級食パン専門店/「...ラーメン・カレー・定...新型コロナウイルス/...イオン/武漢でスーパ...クロスゲート金沢/金...流通最前線一覧セブンイレブン/永松社長が語る「飽和市場論を破る」商品政策セブンイレブン/永松社長が語る「コミュニケーション改革」最前線ファミリーマート/澤田社長「市場は飽和。