インタビューはまびとnextトップグルメ横浜でこだわり&個性的な味のかき氷が食べられるのはどこ?横浜でこだわり&個性的な味のかき氷が食べられるのはどこ?ココがキニナル!モヤモヤさまぁ~ずにも登場した戸部駅から徒歩1分程の場所にある、夏はかき氷屋さん、冬は焼き芋屋さんのアノお店の取材をお願いします。(石焼ビビンバさんのキニナル)はまれぽ調査結果!「涼み屋」の梅干しかき氷はすっぱ甘い斬新な味。「香炉庵」は和菓子店ならではの魅力にあふれていた。それぞれが夏の新たな風物詩となっている。元町の人気和菓子店で食べられるかき氷ここでかき氷熱に火がついた筆者は、その足で元町商店街に向かった。和菓子好きの筆者にとってキニナルかき氷を出すお店に伺うことに。香炉庵は洋風な元町で、あえて和菓子を提供したいという庵主の意向で2004(平成16)年7月に元町にオープンした和菓子店だ。2015(平成27)年2月には店舗の2階を改装しゆったりと食事を楽しめる「茶寮(さりょう)」をオープンした。茶寮はゆったりとして上品な雰囲気。こちらなんと庵主の実父の手作りとか!!笑顔がすてきな商品開発担当の斎藤陽子(さいとう・ようこ)さん(残念ながら写真はNGでした)にお話を伺いつつ、かき氷をいただこう。同店を訪れるお客さんの男女比は2:8で女性が中心。カップルやご夫婦での利用も多いそう。土日になれば1日で130人ほどのお客さんが訪れることもあるというから驚きだ。食事メニューやどらやきなどの和菓子など茶寮ではさまざまな軽食を楽しめるが、今はかき氷の口になっている。人気の「いちご練乳(税込1000円)」と「宇治金時(税込980円)」をお願いした。氷の削れる音は夏を感じさせる・・・あっという間に山盛りに!まず出てきたのは「いちご練乳」。かき氷の上にいちごが並び、みるからに美味しそうだ!今回はいちご練乳をいただくこれはいちご(税込980円)。新鮮なイチゴの香りが周囲にただよう蜜にとちおとめを使用。スプーンを入れると・・・イチゴがみずみずしい!!さすがは和菓子店。食感を変える寒天がいいアクセントになっているふわっふわの食感の氷。した新鮮なイチゴがふんだんに使われているので、かき氷というよりはフルーツを食べているような感覚。濃厚なイチゴ蜜、寒天で食感が変わり、一気に食べられた。続いて、もう一つの人気かき氷「宇治金時」をいただく。抹茶を使用とのこと上品な甘みが口にやさしい北海道産のあずきを使用。見事な甘みに和菓子店のこだわりを感じる自社製の「抹茶みつ」でさらに抹茶の風味を強める底には看板メニューの黒糖どら焼き(税込184円)でも使うつぶあんがたっぷり上品な抹茶の風味が甘すぎないので男性でもペロッといける。抹茶みつで甘みと抹茶の風味をプラスし、かき氷の底に敷かれたつぶあんで味を変える。抹茶とつぶあんの相性の良さ、バランスの良さが際立ち、これまた美味。ここまででかき氷を4杯完食したが、せっかくなのでほかの人気メニューも出していただいた。ようかんなどさまざまな食感が入り乱れ、口の中を楽しませてくれた。商品開発の齋藤さんと、製菓学校出身で和菓子店での修行経験がある庵主の商品開発への尽力がここに結集しているように感じる。看板娘の大谷沙紀(おおたに・さき)さん。この笑顔に逢いにいってください!「香炉庵」のかき氷は、素材の良さを生かした和菓子のプロの味だった。つぶあんや、イチゴ蜜・抹茶蜜・・・どれもが丁寧な仕事だったからだ。元町を歩き疲れた後は是非「香炉庵」で洗練されたプロの味を楽しんでもらいたい。取材を終えておばあちゃん子の筆者は、その影響からか「スイ(みぞれ)」ばかり食べていたように記憶している。ブルーハワイなどはめったに食べなかった。縁日やプールではしゃいだ後は少し冒険した気分でブルーハワイを頼み、舌が青くなるのを友だち同士で見せ合ったものだ。今ではブルーハワイは珍しくもない。味やビジュアルに凝ったかき氷があちこちにある。今回ご紹介した2店舗もそうだが、かき氷は常に進歩し続けていた。筆者もいつまでも「スイ」ばかり食べている場合ではない。香炉庵の二階がお蕎麦屋さんだった頃はよく行ったけど香炉庵になってからは一度行ったきりだった。うーん、香炉庵のお菓子美味しいしかき氷試してみようかな?あと、中華街のシェーファーピンも取り上げて欲しかった。戸部駅の裏通り?は車でたまに通りますがこんな店があることに全く気がつきませんでした。今度通ったときに是非寄ってみたいと思います。取材有り難うございました。いま中華街で話題沸騰の「中国飯店」PRかき氷を頭にかける独創的なシャンプー、横濱の「濱シャン」とは具がおいしいと、粉モンはここまで昇華する。日本料理の“常識”を覆す名店「別亭空海」PR横浜そごう屋上の「海の見えるビアガーデン」とは?居酒屋感覚で気軽に入れるおそば屋さん。読み込むはまれぽ編集部のイチオシ法律のプロ(将棋も?)三浦修弁護士に、知っておくと便利な法律を教えてもらったPR野毛に新たな焼き鳥の名店出現。幼児でも汚さず書ける“水の毛筆”で字がきれいに!「ふでともかきかた教室」PR地域の人、飲食店を営む人たちに愛される老舗酒店。見て・触って・選べる外壁塗装の専門店「ダイレクトハウス」PR美への一歩は健康から。福富町「エイトセンター」にある謎の店「じゃんかれ!」に突撃取材!じゃんかれ!は、エイトセンタービルから戸部あたりに移転したそうですよ。