ゲストハウス/ホステル/素泊まり旅館/、ならびに外国人向けツアー、シェアハウス、日本酒バーを運営しています。猪突猛進!!一年の計は、元旦にあり!この時期にアクセルを踏んで行動を起こすとかなりのスピードで前進できるよ。喚起され、石橋を叩いて渡り続けていた人生にピリオドを付けました。ジェイホッパーズ琵琶湖レストランのmanagerに異動することになりましたJ-Stayのキミーです。今は、ほんとによくして下さったオーナーさんへのあいさつ回り、後輩くんへの引継ぎの最中です!自分が思っていた以上に回りの方が見守ってくださっていたことを実感する今日この頃。「世界中の家庭料理が食べれる食堂」ということでmenuをいろいろ考え中。水曜日が休みでいつも、休みの日と重なってなかなか、おじゃまできず、三度目の正直!お客様のmenuを勉強しようと京都でビーガンレストランといえば、と友人に教えてもらって気になっていたビーガンレストランです。Cafehttps://www.veganscafe.com/menu/ちょうどJ-stayのシェアハウスの近くにあり、ランチ時間に行ってきました!龍谷大学の深草キャンパスから徒歩5分くらいの住宅街の中。オーナーさんは、大繁盛していた焼肉屋さんから180度転身組!そして、男性なんですね。勝手に女性だと思っていた。ピザ、ラーメン、ドリア、炭火焼丼、玄米ソフトクリーム、ローケーキなど全部たべてみたいところでしたが、ミラノ風玄米ドリア+Cセットサラダをいただいてきました。(1404円+540円=2000円弱)ちょっとランチにしては高め。ホワイトソースがうまかった。豆乳を使ったベシャメルソースなのですが、いい感じにこげたチーズと最高。植物系素材から作ったチーズってで何からできているの??謎、謎。(豆乳からできたチーズだそうです)そして、サラダ!ぜんぶの素材が生きてる!!という主張を繰り返している感じ!!味が濃い!そして、甘い。この手前のポテトサラダと思ったものが、ほんと初めて食べた触感でした。おからを使ったポテトサラダ風になってて、たまげました。ポテトサラダのようにおなかにどっしりくることなく、ただぼそぼそしているのではなく、クリーミー&さっぱり・・・・・味つけを舌に覚えさせて・・・メモを取り、レストランの一品にしたいともくろむ私。天井をブラックにすると店の中が引き締まっていいなー8人中、半数が海外からのお客様というのにびっくりしました。海外の人は、ビーガンのアンテナは、海外の方のほうが強いんですね。近所の常連のおばちゃまもいらして、とっても居心地のいい空間でした。次は、ピザに挑戦したい。休日はオイルパステルでお絵かき~チョークアート~広島県民あるある?近すぎて行かないスポット『美観地区』1月はいぬる、2月は逃げる、3月は去る。明けましておめでとうございます。