アスヤ(@asuyakono)です。毎年言ってる気がしますが、今年も言わせてください。僕はコーヒーが好きなので、仕事をしている時やゲームをしている時に、カフェのコーヒーやコンビニコーヒー、缶コーヒーなどを満遍なく好んで飲んでいます。そんな中で、いや、そんな猛暑のなかでふと、「水出しコーヒー」が簡単に作れるボトルが、ブルーボトルコーヒーから発売されるらしいという情報を小耳に挟みました。水出しコーヒー...ごくり。水出しコーヒーとは普通のアイスコーヒーは、挽いた豆からお湯で抽出した熱いコーヒーを氷などで冷やして作るもの。それに対して水出しコーヒーは、挽いた豆を水に浸して、一晩かけてゆっくり抽出して作るものです。長い時間をかけてゆっくり抽出するので、1.雑味が出にくく、すっきりした味になる2.香りが逃げにくく、風味が出やすいといった特徴が出るらしく、(熱抽出よりも)コーヒー豆本来の味と香りが楽しめるということらしいです。青山カフェに買いに行ってきた。BOTTLE」の発売記念イベントをやっていて、バリスタのお兄さんが水出しコーヒーの特徴や入れ方のコツなどをレクチャーするイベントが開催されていました。