菜の花とくずしはんぺんの味噌マスタードHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2007年01月22日(月)菜の花とくずしはんぺんの味噌マスタード菜の花み~つけっ!!もうそんな時季かぁ~♪なんて思いながら、初めて出会うと、必ず買ってきちゃいます。いえば、去年もこの頃に、「菜の花特集~☆」とか言って毎日の様に食べていたもの^^。旬のお野菜は美味しいし、安いからたっくさん食べます!菜の花って言ったら、からし合えだけれど、ギャング達からしは苦手。【1】菜の花とはんぺん以外の調味料は混ぜ合わせておきます。菜の花は茎の硬い部分を除き、食べやすい大きさにざく切りにします。【2】フライパンに油を熱し、手でちぎりながらはんぺんを加え炒めます。はんぺんに焼き色が着いてきたら、少量の油を足し、菜の花の茎、葉と加え炒めます。【3】菜の花がしんなりとしてきたら、合わせておいた(1)を加え、絡めながら炒めます。水分がなくなって来たら火を止め出来上がり~~はんぺんは手軽にお魚が食べられちゃうから、ちょっと焼いたり、お味噌汁に入れたり、うちでは朝食に良く登場します。真っ白なの炊きたて朝ごはんと一緒に~~。朝から元気が出そうですね~~。去年作ったお味噌が無くなってしまって、主人の実家から貰ってきたお母さん味噌を使い始めたのですが、、今までのとちょっと違って、まだ慣れてませぇん(^_^;)お味噌って、各家庭でお好みのお味噌がありますものねっ~使う時には、量を加減してお好みの味に仕上てみて下さい。市販のお味噌を使ってみて、塩分なども比べてみなくっちゃ~~って思ってます。