骨も皮もとってあるので、超便利。今回はこのお魚を使っての作り置きごはん。材料は・・・塩分不使用の煮干し・パンガシウス・ニャン畑のニンジンと夏に収穫して冷凍保存していた白ゴーヤ、あとゴボウ・玉レタスと軟らかめに炊いたごはん(白米)少量。これらをクツクツと煮込みました。最後にシリコンスチーマーでレンチンした鶏もも肉を細かく刻んでその上に作り置きごはんをかけて完成♪トッピングは鰹節。おぉ~♪(*'0'*)結構、彩の良いごはんになったではないか!(←自己満足)ってことで、本日の猫食堂のハチワレコンビ。最近はプロレスごっこに夢中で、よく2匹が団子になってます。EDIT今日は朝からスパッと晴れたのでニャン畑に行って人参を収穫してきました♪8月頃に種蒔きをした人参は12月から収穫開始となったのですが猫ごはん用に沢山、種蒔きをしたため未だ消費できず。このままだと春野菜の準備にとりかかれないので、今日はまとめて10本ほど引っこ抜き、半分は実家へ強制プレゼント。残り5本を持ち帰ってきました。(1本はすでに調理済み。)写真で見ると、そんなに大きく感じないのですが・・・これが意外とデカイ。畑にずっと植わっている状態なので、そりゃ成長しますわなぁ・・・。・・・ってことで、今日は人参を丸ごと1本と、キャベツ4分の1個を使って作り置きごはん=野菜スープを作りました。塩分不使用の煮干とかつお節で出汁をとり、その中にフードプロセッサーにかけた人参とキャベツ。それを圧力鍋で一気に加圧。今晩はボイルした鶏もも肉を混ぜ合わせての晩ごはん。野菜スープの残りは冷凍保存して、仕事で帰宅が遅くなったときに解凍し、チャチャッと他の具材を混ぜたりして活用。予防する効果があるそうです。発ガン物質を抑制する効果もあり、人参のカロテン(カロチン)は特にすい臓がん、肺がんの予防に有効なんだとか。人参はスーパーで年中売られていますが旬は冬。今が一番美味しい時期であり、一番栄養価が高い時期。(0)合鴨とかつおのたたき。