豚肉と野菜を長時間煮込んだ、さっぱりしたスープに、お箸を割ると溢れだすアツアツな旨味たっぷりの肉汁。熱い油でキツネ色に焼いたあとに、お水を入れて水分がすべて蒸発するまで蒸された「水揚げ餃子」と呼ばれる作り方。このみじん切りのネギとタレのさっぱりさ。これがまた新しいと言うか・・・たっぷりネギに、たっぷり唐辛子で食べた餃子は、1つ食べ終わるたびに美味しさがにじみ出てくる。「また食べたい」と思える素朴な味わい。祖母から伝授されたと言う、韓国式の餃子とは全く違う製法と、風味や食感を味わって頂きたいと真心を込めて作られているそうです。Instagramで配信し続け、根強い韓国ファンに支持され続けている。