adminアスリートフードマイスター2級の村田英理子が現役ラグビー選手への食事サポート法を紹介します。皆さんこんにちは!村田英理子です。主人は現役プロラグビー選手の村田毅(むらたつよし)です。現役ラグビー選手の食事サポートを【試合を控えた一週間】【試合への準備】【食材選びの工夫】【調理法の工夫】【増量サポート】の全5回でお届けします。今回は、第2回の【試合への準備】です。試合当日はどのような食事がいいの?と、同じように選手をサポートする奥様方からもよく質問を頂きます。前回は試合に向けた一週間の食事サポートをご紹介しましたが、今回は、試合本番でのパフォーマンスに直結する試合当日の食事についてです。ラグビーの試合は14時キックオフが多いので、その日を例にご紹介します。試合の日の朝ご飯の例です。・焼き鮭(ビタミンB1補給)・お味噌汁(カボチャ、玉ねぎ)・グレープフルーツ(ビタミンC補給)試合の朝、特に気を付けているのは、1糖質(エネルギー源)の確保、2消化促進です。糖質(グリコーゲン)は、水分と結びついて体内に貯蔵されます。脱水症状を防ぐだけでなく、糖質貯蔵という意味でも、水分補給は意識しています。食材は糖質中心ご飯(主食)をいつもより多く食べることは簡単ですが、それだけでは食も進みにくく、かえって身体が重く感じてしまったりする可能性もあるので、イモ類やGI値(※)が高くなる食べ合わせで工夫しながら、糖質の量を普段より多くするように心がけています。※GI値(グリセミック・インデックス値):血液中のグリコーゲン量を指します。通常時はエネルギー消費が少ないため、GI値が高すぎる食事は、脂肪となり体内に蓄積されやすくなりますが、試合日はエネルギー消費が激しいため、十分にGI値の高い食事を意識しています。具体的なメニューをご紹介します。カッコ内はGI値で、70以上が高いとされています。村田家の朝は、普段は納豆ご飯が基本ですが、納豆がGI値を下げることを知ってから、試合の朝は写真の通り「白米+梅干、玉子、焼き鮭、お味噌汁、グレープフルーツ」が定番メニューです。栄養素は、組み合わせることで吸収効率が良くなります。糖質からエネルギーを作り出すためには、ビタミンB1が効果的です。朝食は試合開始の3時間前までに終わらせる:試合前にしっかり消化・吸収。消化の遅いものを避ける:食物繊維、脂質は控えめに。実は、試合の緊張感などのストレスで、体内では急速にビタミンCが使われます。ビタミンC切れ=スタミナ切れに繋がるので、ビタミンC豊富なフルーツを取り入れています。試合の朝の定番メニューや補食の活用法を覚えていれば、遠征でのビュッフェ式朝ご飯や、チームでご準備いただける補食でも、より効果的な食事サポートができます。サポートされる方だけでなく、ぜひ選手自身にも覚えて実践に繋げていただければと思います。えりこ)食生活アドバイザー(2級)・オーガニック料理ソムリエの資格も保持。プロラグビー選手との結婚を機に栄養学の勉強を本格化。更なるパフォーマンス向上の手助けとなる食事学を伝授します。