|2006年11月10日(金)イタリアパントマトジュースを使って、バジルを練りこんで、チーズを包んで、イタリアパン(^_^;)。明日の朝食用に焼きました。【1】ホームベーカリーのケースに★の材料を全て入れ、パン生地コーススタート。初めの練りが終わり、ねかしに入る頃、ドライイーストを投入。2度目の練りの最中にバジルを投入します。【2】出来上がった生地は55gずつ(10等分)に丸め、きれいな面を上にしてふきんをかけて10分~15分休ませます。【3】20gづつにしたチーズを、生地の真ん中に包み込み、しっかり閉じます(ここでしっかり閉じないとチーズが漏れてきちゃいまぁす^^)霧吹きをして30°C~35°Cで約30分醗酵させます。【4】溶き卵をはけで表面に塗り(ドリール)、上から、粉チーズやガーリックパウダーをパラパラと散りばめます。180°Cのオーブン(余熱あり)で15分~20焼きます。表面にうっすらと焦げ目が出来たらできあがりぃ~トマトとバジルの香りおうちいっぱいに広がりました。抜群の組み合わせなパンです。~~エスプレッソと一緒がいいかなっ。閉じないパンは、こぉぉんな感じで、しっぽがでてきちゃいます、、けど、これも一緒に食べるんだよ!!中に入ってるチーズとは、違った食感でこんな食べ方もありでぇす。ハインツさんの、「新商品のアイディアレシピ」に、私のレシピ「おやつポテト」を3品提案させて頂いてます。とお願いしま~すっ○o。