大さじ3しょうゆ大さじ3トウバンジャン小さじ1お酒とトウバンジャンで魚くささを和らげるのがポイント。入れすぎると味が濃くなるので注意!豆板醤をピリリと効かせた煮物です。圧力なべを使用する事で、ふっくら柔らかく仕上がります。は短い時間で試していただき、必要に応じて加圧・加熱時間を足して下さい。※自然放置:「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。さんまの頭と腹ワタを取り除き、4つに筒切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りに、万能ねぎは小口切りにする。なべに水200cc(分量外)と調味料【A】を入れ煮立て、1のさんま、にんにく、しょうがを入れ、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。器に盛り付け、万能ねぎを散らす。料理バリエーション)砂肝の当座煮ページトップへ。