「くにもと」のタレは少し酸味の効いたさっぱり系。肉の味を邪魔せず、上品に肉の良いところを引き立ててくれるようなつけだれでした。肉の旨みを霜振りの脂がいい具合に引き立ててくれます。ジューシーで美味でした。(タレ)」お尻に近い、モモ系の部位。赤身であっさりヘルシーな味わい。脂が続き、ここで赤身はいいです。育ちの良いいいところのお嬢様さんです。肉の臭みがなく、美味しいところだけといった味わいでした。やわらかく、霜降りが多いのが特徴。上品なランプちゃんの次にこのガツンとくるサーロインをいただきます。お肉がとっても柔らかく、肉の味がジューシー、脂もガツンと肉の旨みの中に溶け込んでいて米が進みます。ステーキとは少し違う、焼肉ならでわのサーロインの良さを堪能させていただきました。一頭の牛から取れる量はわずか3%。焼きすぎ注意!メインのお肉!ヒレです。「よろにく」でも「ジャンボ」でも「うしごろ」でもたべたことのない厚みのヒレ肉でした。焼きすぎないようにレアめに焼いていただきます。半分でも、口いっぱいの、炭火網焼きのヒレ肉を堪能します。今日の数ある肉ので一番、最高でした。途中で焼き野菜を挟むことができるのも嬉しいです。炭火なのでバーベキュー気分で食べることができました。お肉たちのあまりの美味しさに、もっと肉をいきたかったので・・・追加で切り落とし肉(大)と卵スープと注文です。切り落とし肉を頼まれるかたにはオススメです。(大)」タレ、ピリ辛タレ、塩を選択。ピリ辛半分、タレ半分でお願いしました。ピリ辛はタレの味が強く、こってりとしたThe焼肉という感じです。切り落とし肉は量も多くかなりお得。うまいですが、やっぱりとびきりのお肉を食べたあとだと、筋があったり、脂が強すぎたりと、ちょっと物足りない感がしてしまいます。肉食べ足りない!さらにがっつり美味しい焼肉を続けたいという人にはオススメかもしれません。「くにもと」さん、絶対リピートしたいと思います!次は最上級ラインである「別格」肉の盛り合わせと、盛り合わせの前に「タン」を頼んで、「タン」からスタートしたいかな。