食材を切って蒸すだけで美味しく仕上がるので、ちょっと手を抜きたい気分の月曜の夜にもぴったり。食材の並べ方を工夫するのもポイントです。下ごしらえ鶏肉に塩、こしょうで下味をしっかりとつける。里芋は皮をよく洗い、半分に切る。食材を蒸す鍋に水を注ぎ、里芋の皮面を下にして並べる。その上に鶏肉の皮目を上にしておいて薄切りしたショウガ、ローリエをのせる。12分経ったら火を止めてそのまま10分蒸らす。仕上げる鶏肉は食べやすい大きさに切り分け、器に盛る。Point並べた里芋の上に鶏肉をのせる下味をしっかりとつけた鶏肉の旨味が里芋に染み込むので、味付けは塩こしょうだけでOK。皮をむくのが面倒な里芋はそのまま加熱。食べる直前に各自手でむけばOK。火が通ることでずっと皮がむきやすくなり、ムダなく食べられる。memo対照的な味付けのものを添えて脂身が多くこってりとした鶏もも肉に合わせるなら、対照的なさっぱりとしたものを。作り置きおかずの代表、ニンジンラペは味付け、色味ともにぴったり。食感にもリズムがでます。WEB会員のみご利用いただけます。