30cc作り方カキをざるにいれ、ざるを持って円を描くように動かす。ぬめりがざるに付着するので、ボールで水洗いする。3回位繰り返して完全にぬめりをとる。カキを沸騰した湯にさっとくぐらせてボールにとり、しょうが汁を振っておく。炊飯器に研いだ米とだし汁、酒、しょうゆ、昆布を入れ、カキも入れて炊く。炊き上がったらカキを取り出し、しゃもじでご飯を大きく切るように混ぜる。ご飯を椀によそい、カキをのせ、青のりをふる。