オイルサーディンとトマトのパスタHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2007年01月08日(月)オイルサーディンとトマトのパスタ昨日はサッカーの初蹴りで、豚汁の具を、1人お椀一杯分持参、、そして今朝の朝食、、、、今日のお昼には、冷蔵庫はホントにスッカラカンでした。残っていたのはキャベツと冷凍してある里芋だけ(>_<)。そんな日のランチはお決まりの様にパスタ。抜擢される具は、乾物か缶詰!!今日抜擢されたのは、眠っていたオイルサーディン。【1】パスタをゆで始めます。フライパンにオリーブオイル(1)とにんにくのすりおろしを加え、火にかけます。にんにくの良い香りがしてきたら2,3cm角に切ったキャベツを加え炒めます。【2】キャベツがしんなりとしてきた頃、オイルサーディンをオイルごと加え熱し、トマト缶を崩しいれます。【3】塩、砂糖を加え2分ほど煮込み、仕上げにオリーブオイル(2)を加え馴染ませます。【4】茹であがったパスタを(3)に絡め、できあがりぃ~お好みのチーズと一緒にいただきまぁす~~トマトはいつものトマトソース。オイルサーディンはトマトとの相性バッチリ!缶詰だって立派な鰯の旨さを出してくれます!オイルサーディンは、キャベツや他のお野菜と炒めたりしても立派な副菜に変身してくれるので、常備しておけば忙しい時、冷蔵庫がスッカラカンの時、、、きっと大活躍してくれるはず~~このパスタ、真ん中がマカロニみたいに穴が開いているのです。出合ったので思わず買ってみました。していて、この歯ごたえがおいしいぃ~~。