由庵」2007.03.31今日は、ちっぷるさんとちはるさんと、ホームメイド協会のパンのお試しレッスンを受けてきました。3人でお会いできるのがとても久しぶりだったので、まずはこちらでランチしながら、大盛り上がり。理屈は同じだなあと感じました。思ってたら、以前とやり方が変わったとか?大きく違うのは、「これでもか!」と云うほど大きな音を立てて、パァン!と台に叩きつけること。これで腰の強いパンになるんだろうな。!2個なのがチーズパン、3つの方が白ごまカスターです。成形がとても面白く、明日からすぐに使えるお洒落成形です。熱々の白ごまカスターをその場で試食、腰の強い弾力のあるパン生地でした。帰宅後は、配偶者と1個ずつ夕食として食べました。チーズパンの端っこがカリッとしている処もありつつ、少し乾燥気味だったような。先生がABCとの違いに力を入れて説明なさっていたのが、興味深かったです。いろんなやり方を学ぶのは、面白いし、ますますパン作りに意欲が出てきます。ありがとうございました。私は家の都合でその後、帰宅しましたが、また近いうちにみんなで遊びましょうね。行ってみたいの、と野菜ソムリエ風をやや吹かせて、みんなを誘ってみましたよ。塩蒸しみやじ豚とスチーム野菜1300円は、野菜をそれぞれに味わうことができる充実のランチでした。みやじ豚の塩蒸しや、野菜せいろは、3種類のオリジナルタレで食すもよし。そのままでも充分美味しいなあ。古代米か白米が選べるのですが、勿論前者で全員一致。この前にキャベツの浅漬けがサービスで出されました。お噂はかねがね伺っておりましたが、初めてヤーコンを頂きましたよ。芋のような概観にさくっとジューシーな歯ざわりに驚きです。-野菜ソムリエとして取材を頂いたミナト製薬株式会社さんのサイト、トップページから、その記事がリンクされています。東京:王子「明治堂カフェ」(3)先日、明治堂カフェでランチしてきました。