日本酒やワインのおつまみ、パスタ、ピザへと大活躍のへしこ。朝はやっぱり王道の白ごはんに合わせましょう。ぬかはお好みで取り軽く焼き、ほぐして生姜と一緒にごはんに混ぜ込みます。最後にわけぎをはらり。・へしこはぬかを取り、軽く焼いてほぐしておく。・生姜はみじん切りにして、塩を少々混ぜておく。・わけぎは小口切りにする。・さつまいもは厚めのいちょう切りにする。・豚肉は一口大に切る。・大根と人参は5mm厚さのいちょう切りに、ねぎは小口切りにする。【へしこのまぜごはん】1)ごはんにへしこと生姜を混ぜ合わせる。2)器に盛り、白ごまとわけぎを散らす。【ねぎたっぷりさつまいものみそ汁】1)鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。2)豚肉が白っぽくなったら大根と人参を加えて炒め、だしを加える。3)沸騰したらさつまいもを入れる。野菜が柔らかくなったらみそを加えて味をととのえ、ねぎを入れて火を止める。関連するページ大根とくるみの白和えおでん、煮物、なますと、何かと用途の多い大根を、あっさりヘルシーな白和えにしました。お正月太りを気にされている方には、ぜひおすすめです。...基本のごはん朝いちばんの元気の基本、ごはんを炊こう。作り方まずは手をきれいに洗いましょう。お米の量をはかりましょう。お米の単位は「合」を使いますが、ここでワンポイント。昆布のうまみはグルタミン酸でとてもおいしいもの。だしを取った後の昆布は必ず使いきってほしいものです。梅干し・生姜を入れると風味・食感もよくなりあっさりいただけます。茹でた大根葉をしっかりしぼることがポイント。あとは、焼いたみその香ばしさが加われば絶品菜めしができあがります。大根葉がなかったらかぶの葉なども使えます。栄養があるものだから、捨てないでうまく利用しましょう。...カリッと蕎麦の野菜サラダ蕎麦をオリーブオイルでソテー。蕎麦と、たっぷり野菜の朝ごはん。1)お好みのサラダ用野菜を用意する。農業ゼミナール閉じる。