@ottawalpa家から歩いて10分くらいのとこに卸売市場があるんだけど、一般人も入っていいらしいことを今更知ったので行ってきた。@ottawalpa婆さんに怪しいマグロを怪しい値段で売りつけられる経験もあった。中が臭くなるよ~、これ。@ottawalpa昼に食べきれなかったローストブリヘッドは混ぜごはんになりました。2018年1月22日イグアナの兜焼きとか絶対無理だなと某番組を見てて思った直後なので、わりとなんともない。目の下の三日月状のとこ(二枚目の写真の目の左でライトで白く見える辺り)も旨いし、頭の上の身もうまい。のこった骨は出汁が出るから軽く炙って出しとってもいい。2018年1月22日でも頭まっぷたつはダメだと思うの。脳の部分、潰れちゃうよ。2018年1月23日ブリならそこいらのスーパーでも頭を使いやすい大きさに割ってあるアラ、普通に売ってるよね。2018年1月23日オーブンは我が家でもやった。2018年1月23日ぶつ切りにして煮付けにしてもいいのよね。割り方にはコツがあって、まずブリに包丁を呑ませるような感じで刃を入れて、体重をかけて垂直に刃を食い込ませた後、思いっきりまな板に叩きつければ結構簡単に割れる。骨の継ぎ目を狙う感じ。残念ながらどう足掻いても臭い。1ヶ月くらいは呪詛の如く残るので、当面は食品(特にご飯)をチンするときラップしないと、呪詛が移る。厳選まとめ猫目@nekome006常に猫さんが好きです。今のアイコンは猫様の肉球を触らせて頂いた時の画像です。拡大して見ていいですよ。