Fourneeラ・ボンヌ・フルネのパン・オ・ショコラとショッソン・オ・ポムサン・マルタン運河沿いのパン屋さん。運河沿いを散策し、ここでおやつを買って、競馬場へ行くことになった。普段なら、ここで買って、運河沿いで食べるのが一番いいだろう。入って、すぐに気がつくのだが、ここのパンの色は、焦げ目がない。茶色ではなく、黄色っぽいのである。ショッソン・オ・ポムも焦げ目はなく、狐色である。外はサクサクしているのだが、中のパイ生地が少し、しっとりしているように感じられる。パン屋によって、いろいろ違うものなのだなぁと、改めて思ってしまう。それでも、不器用にしか食べられない私は、ジーンズがパイ生地でいっぱいになってしまう。ほかと比べてしっとりしているようであって、パイ生地はパイ生地なので、食べると、落ちてしまうのである。パン・オ・ショコラも、色は薄い感じだ。外一枚がカリカリとしていて、中はパンっぽい感じのパン・オ・ショコラである。中と外側の食感が違うのが、この二つの特徴であった。