hirasakaシロスジカミキリの幼虫『鉄砲虫』はマジで美味いツイートシェアはてブGoogle+Pocket今日は3月に千葉でシロスジカミキリの幼虫を採って食べた時のお話です。テレビのロケも兼ねてました。なんか最近の投稿は一年を振り返る...みたいになりつつありますが、年末ということで。シロスジカミキリは日本産カミキリムシの中でももっとも体長が大きくなる立派な種です。そのぶん幼虫も非常に大型で、食べ応えがあります。カミキリムシの幼虫を食す文化は世界中に広く見られ、あのファーブルでさえその食味を絶賛したほどです。▲フィールドは千葉県某所の果樹園。一点、採集に関して問題が...。シロスジカミキリの幼虫は主に生きたクリの木、しかも幹の内部に穿孔して暮らしているのです。捕まえるためにはクリの木を伐採しなければならない。シロスジカミキリに食われ続けたクリは衰弱して実りが悪くなる。枯れるか内部が中空になって風で折れてしまう。そのため、クリ農家の方々もある程度木が弱ると見切りをつけて伐採するといいます。▲さほど老いているわけでもないが、一部が枯死しているクリの木。この中にシロスジカミキリがいる。今回はクリをたくさん植えている果樹園の方に協力していただき、枯れかけのクリを切らせてもらうことに。▲かつて成虫が抜け出た脱出孔。何年にも渡って何匹ものカミキリムシに食われ続ける。一度に複数匹が住み着いていることもある。シロスジカミキリが入っているであろうクリの木は割と簡単に見分けがつきます。シロスジカミキリに目をつけられやすい木はたいてい前年以前にも侵入を許しており、かつての新成虫が外界へ出た際の脱出孔が空いています。焦げ茶色のおがくず状の糞が塊になって押し出されていたり。しためぼしい木の中で特に状況が悪いものを果樹園の職員さんに見極めていただき、チェーンソーでぶった切ります。▲チェーンソーで根元から切断。倒した栗の木を根元側から少しずつ輪切りにしていき、シロスジカミキリの姿を探します。誤って切断してしまわないよう、スライスするたびにトンネルの奥をライトで照らしながら覗き込みましょう。姿が見えたら細い枝で引っ張り出すか、反対側も輪切りにして押し出します。すべてシロスジカミキリの幼虫が食い荒らした後のトンネル。してようやく捕獲したのが↓の幼虫。かなりの手間とコストがかかりますが、それにも納得のいく味です。