募集は終了しましたツイートシェアプロジェクトについて株式会社谷常製菓は、創業151年を迎える老舗の製菓店です。長い間、兵庫県養父市を拠点に、菓子作り一筋に取り組み、長年多くのお客様に支持され、今日に至っています。そんな、老舗の製菓店が「本当に納得のいったお菓子をつくるために」「養父市の地域活性化のために」新たな挑戦に取り組んでいます。谷常製菓のある兵庫県養父市では、平成26年に農業の国家戦略特区に指定され、町をあげて農業に力を入れています。そこで、谷常製菓はこれまで行ってきた菓子の製造・販売のみならず、自社で「いちご」の栽培を始め、商品の6次化に取り組むいちご菓子専門ブランド「完熟いちご菓子研究所」を立ち上げました。百貨店などへの販路開拓やECサイトの掲載などを通じて、商品をお客様にお届けしています。現状ではECサイトを通じて、なかなかお客様にお届けできていないという課題があり、今回のプロジェクトを通じて、兼業人材のお力を貸していただきたいと思っています。現状、ECサイトでの売上は全体の売上の3割程度に留まっており、その中でも自社ECでの売上は1割程度であるという状況です。将来的には、ECサイトでの売上を全体の売上の約5割まで引き上げていきたいと考えています。現状の運用体制は、EC事業部に2名の担当者がおり、1名は会社全体の商品デザイン、もう1名はいちご菓子ブランドのECサイト担当をしております。商品デザインを除くと、実際にECサイトの運用はワンオペ体制であり、ECサイトの発信や広報を行い、サイトへの流入を増やす施策まで手が回っていない状況です。SNSマーケティングの担当者を募集することで、SNSなどの広報を通じて、ECサイトの流入・売上を増やしていくことに取り組みたいと思います。プロジェクトが目指すこと株式会社谷常製菓で行っている「完熟いちご菓子研究所」は、「本当に自分たちが納得できるお菓子をつくるために」「養父市の地域活性化のために」という2つの理由があり、取り組んでいる事業です。■本当に納得のいったお菓子をつくるために長く製菓業に携わる中で、洋菓子の主力素材ともいえる「いちご」について不満に感じることがありました。私たち菓子専門店は製菓用のいちごを青果市場より仕入れて使用しますが、これらはスーパーなどのいちごと比べ、サイズや形、色が揃っていて比較的日持ちする便利ないちごです。時期により天候の影響で収穫地や品種が変わったり、クオリティが安定しないため、商品の味にバラつきが生じたり、クリスマスや年末年始の需要期には、仕入れの相場がとても適正とは言えない価格(通常価格の3~5倍)になります。何より違和感を感じていたのは、流通対応の必要性から早期収穫されて、果肉が硬く糖度も十分でない果実を使い続けなければならないということでした。いちごはお子様や女性はもちろん、男性や年配の方も全ての人が大好きな人気No.1フルーツ。この状況をなんとかできないか?菓子専門店である私たちが本当に美味しい菓子を作るには、甘酸っぱくてジューシーな果実本来の美味しさが味わえるいちごを使いたい!そこで考え悩んだ末、甘くて酸味もあり、果肉が柔らかくてジューシーな、最高に美味しいいちごを自分たちで作ろうと考えました。宮崎先生に師事し、その指導のもと、旨味が濃縮されたいちごを作るために土づくりから取り組みました。いちご栽培はとても大変な作業ですが、「原材料の生産」から「お菓子への加工」、「納得できる商品の販売」まで、一貫して責任を持って管理できるようになりました。それは、より一層、製品の安心安全、品質の向上、安定化に繋がり、「完熟いちご菓子研究所」として美味しく高品質な商品をいつでも提供することができるようになったのです。■養父市の地域活性化のために谷常製菓は兵庫県北部の養父市八鹿町で菓子専門店を営んできました。慶応四年の創業以来、長きにわたり、この地域の人々に支え続けていただいていることに、とても感謝しています。その感謝すべき地域のため、菓子業を営む私たちに、今何か恩返しできることはないだろうか?と、ずっと考えていました。そこで、業務を維持する根幹的な要素の中で地域に役立つこをしようと思い立ち、2014年、思い切って熱源エネルギーを変換することにしました。お菓子作りには火力のエネルギーが必要です。今までは石油系燃焼システムのボイラーでしたが、それを地元間伐材などの豊富な地域資源を活用した、木質バイオマスペレットボイラーにしました。これにより、菓子製造からいちご栽培まで通年必要な火力エネルギーは、地域資源を活用・消費、地域の木質バイオマス関連企業に資金を支払うことで、地域経済の循環にも寄与していくことができるようになりました。燃焼成分の違いからCO2排出も大幅に削減され、カーボンオフセット型企業となることもできたのです。私たちは美味しさを届けるだけでなく、将来の環境保全に繋がる地球に優しい企業、そしてサスティナブルな菓子製造施設でありたいと考えています。私たちが作っている、お菓子の原料は「大地の自然の恵み」、つまり農産物。なっていきたいと考えています。サイト店長こんにちは。太田垣文子と申します。私は、完熟いちご菓子研究所WEBサイトの店長をしています。いちごの果実味にあふれたいちごスイーツを多くのお客様にお届けしたいと日々奮闘しています。プロジェクトでは、基本的には「完熟いちご菓子研究所」のSNSアカウントを用いて、ECサイトの売上・PV数増加に向けて、戦略の策定・実行をお任せしたいと思います。今回のプロジェクトで目指すことは、完熟いちご菓子研究所」のSNSアカウントを用いて、ECサイトの売上・PV数増加です。半年間のプロジェクト期間を通じて、目標達成に向けてお力を貸していただければと思います。具体的には、下記のような数値を理想のKPIとして設定しております。面談や選考を通じて、すり合わせさせていただければと思っています。・農業から製造・販売と一貫した工程を垣間見ることが出来る。・養父市でのつながり。SNSを用いた発信・PRを普段から取り組んでいる。谷常製菓にゆかりがある方。創業151年続く、老舗企業ながらも時代に応じた変化を伴っている谷常製菓は、養父市を代表する魅力的な会社です。伝統と技術、そして商品力はありますので、皆さんの「広報」「マーケティング」の力を貸していただき、さらなる事業展開に繋げていきたいです!エントリーお待ちしております。兼業週1日~OKリモート可プロボノ・インターン職種リサーチ・コンサルティング新規事業マーケティング広報・PRデザイン編集・ライティングIT・ウェブサービス・アプリ開発テーマ地域活性化・まちづくりソーシャルビジネスこども・教育メディア・PR大阪府MORE強みも弱みもオープンに。furusatokengyo.。