揚げだし豆腐マツタケ土瓶蒸し蕎麦がきサンマ、じゃがいも、ニンニク、乾燥唐辛子輪切り、塩コショウ、小麦粉、バター、オリーブ油、パセリ電子レンジでチンしたジャガイモをバターで炒め少しだけ焦げ目をつけます。三枚に下ろし、塩コショウしたサンマに小麦粉を振って唐揚げにします。ジャガイモをとりだしたフライパンにオリーブ油を注ぎ、ニンニクスライスと唐辛子を入れて炒め、ニンニクに色がついたら、火をとめワインビネガーとバルサミコを加え、ソースとします。皿に、ジャガイモ、サンマを置き、ニンニクやトウガラシごとソースとしてかけ、パセリ微塵切りをちらします。