「もちもち水餃子」(10個入500円)から登場。ネーミング通り、皮は驚くほどもっちもち。餡に下味が付いていて、そのままでも美味しくいただけます。受皿にレンゲと共に載って登場。具は、海苔、小口切りネギ、三つ葉、メンマ、チャーシュー。スープは、さらさらの清湯醤油味。「アゴ(飛び魚)、かたくちいわし等、数種類の魚介を組み合わせ動物系のスープと合わせたどこか懐かしい一杯。確かにプレーンで、分かり易いストレートの魚介出汁。風味良く、食べ易くホッとする味でなかなか美味しい!麺は、中細縮れタイプ。自家製麺的な特徴はあまり感じられませんが、無難に美味しい。つけ麺が食べられず、代替で注文した連れの「信州味噌」。味見しましたが、麺は「アゴ煮干醤油」よりも一回り太目なタイプ。糀味噌が使われていて、スープの底に糀の粒粒が沈んでいます。風味がとても良く、さっぱりなのにコクがあって美味しい。味はなかなか良かったので、売切表示とか接客とかソフト面の向上に期待です。>トラックバックいけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。