講師紹介パソルームについてよっちゃんのキッチンバレンタインのお勧めレシピをご紹介!来月14日はバレンタインデーですね。大手デパートや身近なスーパーやコンビニでも、たくさんのチョコレートが並んでいます。期待できる」と言うこともあり、健康のために摂取するのよ〜!とおっしゃる方もいらっしゃるはず(*≧∀≦*)今回は、チョコレートを使ったおすすめのレシピ2種をご紹介させていただきます。適量*バターは1cmのダイスにカットして冷やしておく。*くるみは荒く砕いておく。<作り方>◆フードプロセッサーを使う場合*この後に『◆手で作る場合』をご紹介しています。フードプロセッサーに薄力粉、アーモンドパウダー、砂糖、塩を入れてざっと回す(粉類を振るうため)。冷やしておいたバターを加えてスイッチのオンとオフを繰り返して、バターと粉を混ぜ合わせる(サラサラした状態)。くるみを加えて、スイッチのオンとオフを繰り返しす。*一旦蓋を開けて生地を摘んでみてまとまればOK。↓*生地を摘んでみて、↑こんなふうにまとまればOKです。ポリ袋に入れて、袋の上から生地を押さえたり練るようにしてひとまとまりにする。→口を縛って冷蔵庫で1時間くらい休ませる。オーブンを170度に温め始める。生地と取り出して大まかに3つに分ける。一つを8〜10個くらいに手でちぎりながら天板に乗せ、その後丸い形に整える。170度に温まったオーブンにいれて、15分くらい焼成する。焼き上がったら取り出す。→完全に覚めたらポリ袋に入れた粉糖の中でシャカシャカとまぶす。室温に戻して柔らかくしたバターをボウルに入れ、クリーム状になるまで泡立て器でねってから、砂糖と塩を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。*バターが硬い場合は、電子レンジで10秒ずつかけながら柔らかくしてください。かけすぎると液体になってしまうので注意してくださませ(^◇^;)ふるった薄力粉、アーモンドパウダー、細かく刻んだくるみを加えて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。生地をまとめてビニーブル袋に入れて口を縛って冷蔵庫で1時間ほど休ませる。この後の作業はフードプロセッサー5〜と同じです。くるみの食感も残っていますよ。*こちらは定番のココアを入れないプレーンタイプです。←おすすめです!*いつもはフードプロセッサーを使っていますが、今回手捏ねも試してみました。結果としては、フードプロセッサーの方がよりホロホロとした食感に仕上がりました。手捏ねでも十分おいしいので、是非チャレンジしてみてください。3個分==下準備==オーブンは160度に温める。チョコレートは細かく刻む。<作り方>耐熱用のボウルにチョコレートとバターを入れ、電子レンジで1分かける→一旦取り出してゴムベラで全体を混ぜる→30秒かける。1が滑らかに溶けたら、生クリーム→卵黄の順に加え、さらにふるった薄力粉も加えて滑らかに混ぜ合わせる。別のボウルに卵白を入れて、砂糖を少しずつ加えながら泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。2のボウルに3のメレンゲ1/3を加えて泡立て器で軽く混ぜて馴染ませる。残りのメレンゲを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。型・器に入れて(8分目くらいまで)、160度のオーブンで15~18分くらい焼成する。竹串をさせいて生の生地がついてこなければOK。*アルミカップは火通りがいいので15分くらい、陶器などは18分くらいが目安です。*チョコレートケーキはこちらを定番で作っています。̧♪*ホイップクリームと一緒にいただくとより美味しくなりますよ。^^2020年になりました。今年もよろしくお願いいたします。先だと思っていたオリンピックが、目の前に迫ってきています。チケットは当たりませんでしたが、自国開催の大会を楽しみたいと思います!今年最初は、バレンタインにおすすめのレシピです。ラッピング用のシールは、マスキングテープ用で作ってみました。好きなイラストで、好きな言葉を添えてプレゼントに添えられるのも手作りのいいところですね。試してみてくださいませ。You~~!よっちゃん。今回は、「大塚にんじん」を使ったレシピをご紹介します。[...]・・・続きを見る憧れのキャロットケーキのご紹介です!今回は、人参を使ったケーキとゼリーのレシピをご紹介します。人参はたくさんのカロテンを含むことで有名ですね。βカロテンは、免疫力アップや抗酸化作用があるので、かぜなどの感染症やガン、生活習慣病の予防に期待できます。アラカルト!今回はたまごを使ったサンドイッチをご紹介します。シンプルなタマゴサンド、出汁の入った厚焼きタマゴサンド、フライパンで作るホットサンド。重宝するたまごサンド。食べることで、生活習慣病の予防やアンチエイジングが期待できる食材です。[...]・・・続きを見る寒天で涼しげなスイーツはいかが?今回は、スイーツメインの寒天料理を紹介します。これらを煮溶かしてろ過して凍結乾燥させたものが寒天です。[...]・・・続きを見るオニオンドレッシングをフル活用しよう!今回は、オニオンドレッシングのご紹介です。市販のドレッシングも美味しいのですが、使い終わる前に飽きてしまうことも多々ありますね。[...]・・・続きを見る旬のナスを、上手に美味しくいただきましょう!ナスは夏を代表する野菜の一つですね。旬は6月~9月ですが、秋の頃が美味しさのピークだそうです。[...]・・・続きを見るオレンジピールを作ってみよう_リニューアル!2008年03月にご紹介した「オレンジピールを作ろう!」のリニューアルしてのご紹介です。夏みかんや八朔などの果皮を、砂糖で煮詰めて乾燥させたものがオレンジピールです。豊富に含まれています。[...]・・・続きを見る森のバター「アボカド」をより美味しく!「森のバター」と呼ばれるアボカド。アボガドは不飽和脂肪酸であるオレイン酸を含んでいます。このオレイン酸は、血中の悪玉コレステロールを減らしてくれる働きをしてくれます。[...]・・・続きを見る食物繊維たっぷり「ごぼうレシピ」のご紹介です!今月は「ごぼう」レシピのご紹介です。ごぼうは食物繊維が豊富なことで有名ですね。食物繊維には、水溶性と不溶性がありますが、ごぼうは両方の食物繊維を豊富に含んでいるため↓のような効果があります。[...]・・・続きを見るサバ缶は3拍子揃った魅力的な食材!2018年に大ヒットした「サバ缶」。クックパットの「今年の食トレンド大賞」に決定しました。[...]・・・続きを見る高野豆腐、美味しく食べていますか?こんにちは。今回は「高野豆腐」のレシピをご紹介します。高野豆腐(こうやどうふ)は、豆腐を凍結、低温熟成させた後に乾燥させた保存食品です。[...]・・・続きを見るカボチャをバーニャカウダで美味しくいただきましょう!10月といえばハロウィン。焼いても、煮ても、揚げても美味しいですね。今月は、以前ご紹介した「バーニャカウダ」とマリアージュさせてみました。[...]・・・続きを見るジャガイモのレシピ2種をご紹介します!こんにちは。昨年(2017年)の5月にレバーの蒸し焼きをご紹介して以来、ご無沙汰をしておりました。再開といいますか、しばらくの間は過去にご紹介したレシピを再投稿させていただくことにしました。今回は、豚レバーの蒸し焼きをご紹介します。材料は、豚レバー(塊)と醤油だけという、シンプルすぎる料理(?!)です。保存容器やチャック付きのポリ袋に入れれば、冷蔵庫で4~5日保存可能。[...]・・・続きを見る里芋を美味しく食べよう!今回の主役は「里芋」です。里芋料理ってワンパターンになりがちではないですか〜?いろいろとアレンジをして美味しくいただきましょう。[...]・・・続きを見るオーブンを使えば、ほったらかしで出来上がり!気ぜわしい時期になりましたね。料理は簡単に済ませたい!が本音。そんな時に、ぜひ試していただきたいのが「オーブン料理」です。[...]・・・続きを見る夏はやっぱりカレーでしょ、ナンも添えてね!夏本番ですね!この季節、さっぱりとした口当たりの良いものを食べたくなりがちですが、お肉、野菜もバランス良く食べたいものですね。そんな時にオススメなのがカレーです。今回はカレー粉を使ったカレー3種をご紹介します。[...]・・・続きを見るカリフラワーはこんなに美味しかった!今月はカリフラワーのレシピをご紹介します。旬は11月~3月頃のようですが、最近になって店頭で見かけるようになりました。[...]・・・続きを見る栄養豊富なキャベツを毎日食べよう〜!今月はキャベツレシピをご紹介します。栄養豊富なキャベツですが、その中でも際立っているのが「ビタミンC」、キャベツならではといえばキャベジンでお馴染みの「ビタミンU」です。今月はレンコンのレシピをご紹介します。レンコンはハスの地下茎が肥大したもので、旬は10月~3月くらいまでです。ビタミンCが豊富なので疲労回復、かぜの予防、ガン予防、老化防止に効果的。[...]・・・続きを見るこんなにもあった、長芋の美味しい食べ方!今月は長芋レシピを紹介いたします。長芋を使った料理を教えてください?!って言われても、そんなにレパートリーはないですね。酒粕には三大栄養素(たんぱく質や炭水化物、脂質)だけでなく、ビタミンB群や食物繊維も多く含まれています。今月はピーナッツバターの作り方&活用レシピをご紹介します。ピーナッツはその50%が脂肪なので、「太る!」というイメージが強いのですが、この脂肪はオレイン酸で悪玉コレステロール値を低下させる働きがあります。[...]・・・続きを見る「ホイル焼き」は簡単・ヘルシー・おいしい!11月になり、各地から紅葉の便りが聞こえてきています。寒くなってくると食べたくなるのがお鍋。簡単ですし、栄養バランスもいいですね。そのお鍋と同じくらいオススメなのが「ホイル焼き」です。[...]・・・続きを見るマシュマロ七変化!?今月はマシュマロレシピのご紹介です。マショマロはメレンゲにシロップを加え、ゼリーで固めて粉をまぶした菓子です。日本では、1892年(明治25年)に、風月堂が初めてマシュマロを製造・販売したました。[...]・・・続きを見る最近人気のズッキーニを使ってみよう!ここ数年でポピュラーになってきた「ズッキーニ」のレシピをご紹介します。[...]・・・続きを見る暑さをキュウリでクールダウン!?今月は、キュウリを使ったレシピをいくつかご紹介します。暑い夏に摂取することにより「クールダウン効果」が期待できます。猛暑が続きそうですね。[...]・・・続きを見る豆腐クリームは手軽でヘルシー!今月は、「豆腐クリーム」のご紹介します。豆腐クリームは、豆腐に調味料を加えてクリーム状にしたものです。[...]・・・続きを見るキッチングッズのご紹介です。今月はキッチングッズを幾つかご紹介させていただきます。「使ってみたらよかったわ!」というものもあります。[...]・・・続きを見るバナナはヘルシーで栄養満点!今月は「日本人が最もよく食べる果物」で、7年間連続1位をキープしている「バナナ」に注目してみました。[...]・・・続きを見るココナッツオイルを使ってみました!テレビで取り上げられて話題沸騰となったココナッツオイル。[...]・・・続きを見るジャーサラダは簡単・便利・美味しい!今月はジャーサラダをご紹介します。これはニューヨークで人気の作り置きサラダで、メイソンジャーという密封できるガラス製の保存用容器を使うことから、ジャーサラダと言われるようです。美味しく食べよう!今月は完全栄養食と言われる「卵」を使ったレシピをご紹介します。卵は免疫力をアップしてくれる必須アミノ酸がバランス良く含まれています。[...]・・・続きを見る栄養豊富な「牡蠣」で寒さを乗り切りましょう!2015年になりました。今月は、寒くなると美味しくなる「牡蠣」のレシピをご紹介させていただきます。牡蠣は「海のミルク」とも呼ばれ、栄養豊かな食品です。[...]・・・続き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