漬物、ババガヌーシュ、とうふようババガヌーシュは中東風の焼きナスだそう。どれも酒に合うものばかり。ここからは飲んだお酒の紹介。すべてのお酒が60ml(50ml)か1合から選択でき、いろいろ飲みたい人にも嬉しい。米しずく16BY「辛口で米の旨みがあって、程よく酸が効いたもの」とリクエストして出てきた数種類のうちの一つがこちら。した米の甘味があり、熟成を経た丸みのある味わい。12BYぐらい使用している米である陸羽132号は100年ぐらい前の品種だそう。酸が感じられ、これもうまい。ヨラムさんいわくこれくらい「まだまだ古酒じゃない」そう。20BYぐらい先ほどの2つより、少し甘めのものをリクエストして出てきたのがこちら。嫌味な甘さは無く、キレがある味わい。9BYしっかりと旨みが乗った、風味の強い酒。カラメル系の甘味がかなり出てる。漢字だけ見ると某SLAMDUNKの登場人物みたいですね(笑)ちなみに僕の家に今あるのがこちら。(家でゆっくり熟成中。笑)同じ三井の寿でも精米歩合や米の種類などが違う。先ほどのものの方が好みです。18BY淡麗でかなりおとなしい味わい。これはこれでおいしいが、まだまだ熟成の余地があるそう。17BY(だったかなぁ・・・?)ほんのりとした甘味があったような・・・忘れてしまった。生酒このお店で扱う数少ない(唯一?)生酒。フルーティーさ重視で出していただきました。アル添ではないのに想像以上にフルーティーで、リンゴ、メロン系の力強い有機酸の味わいと香り。57BY昭和57年醸造。28年も熟成したお酒。これはかなり驚きのお酒でした。28年も経っているのに、まだ酸味があり、それほどカラメル感が無く、もう何十年も熟成できるのではないかと思わせるお酒。程よいコクと旨みでこれだけの古酒ながらわりとスイスイと飲める。ヨラムさんいわく、造りがしっかりしているので、これだけ経っても酸がヘタらないそうです。1998厚みのある味わいと程よい酸味。完全にうまくまとまって、非の打ち所の無いお酒です。日本酒度はなんと-16とかなり甘口なのに嫌な甘さを感じさせません。こりゃたまらん・・・・、めちゃくちゃうまい。1975あえて言うなら50BY(昭和50年)です。これはもう日本酒ではありません(笑)完全にカラメル化し、濃度のある重厚な味わい。シェリーのようだとも言っておられました。ちなみに価格は、50mlで1800円。完全に惚れました(笑)こんな素晴らしいお店があるとは。好みを言って出してもらったこともあり、どれもこれも良かったが「秋鹿」は特にうまかった。「純米日本酒」と銘打つだけあって、アル添酒は皆無。)店主の思いが詰まったお店という感じです。今回は計10種類のお酒とつまみで8500円。この価格をどうとるでしょうか。珍しいお酒や貴重なお酒もかなり飲んだし、この価格は仕方ないな(笑)他にも飲みたいものがたくさんありましたし、僕はまた必ず行くでしょう。|この記事へのコメントこのお店・・・すてきです!!はじめてコメします。いつも楽しく拝見しています♪お酒大好き日本酒大好きなのでこんなお店が家の近くにあったら通っちゃうなあw最近ワインとパンを合わせることが多いのでポンレヴェックやぱぴぱんに通ってますw素敵なお店を紹介してて、いつも参考にしています。これからもがんばってください。15:16すごすぎるわ、このお店。安すぎるって!!ちょっと前にお話を聞いてからこのお店が気になっちゃって調べまくったら、調べるほどに行きたくなっちゃってw次回行くことがあれば必ず誘ってくださいな。ええお店の紹介ですね。日本人じゃない人の日本酒に対しての、拘りって言うのを知りたいし、是非行ってみたくなりました。03:42れじーさんへはじめまして!参考にしていただきありがとうございます。こんな素晴らしいお店が近くにあったら通っていると思います。