普通(5-15分)この缶つまに合うお酒ビール系ワイン日本酒ウィスキーシェアTweet秋茄子の旨みと、サーディンの旨みが、秋の深さを思わせます。秋茄子は縦半分に切り、皮目に格子の切込みを入れる。パプリカとピーマンは5ミリ幅の拍子切りにする。秋茄子と、パプリカ、ピーマンを、少なめの油で、揚げ焼きにする。温かいうちに、麺つゆを薄め付けておく。お皿に、秋茄子、和風サーディン、ピーマン、パプリカを加え、出汁をたっぷりとかける。