吉田のうどんについて知りたい。レファレンス協同データベースこのページではJavaScriptを使用しています。お客様の閲覧環境では、レファレンス協同データベースをご利用になれません。質問(Question)吉田のうどんについて知りたい。回答(Answer)吉田のうどんの特徴は、麺のきめが細かく強いコシがあり、湯もり、かけうどんで食べることが多い。具に茹でたキャベツを使用し、「すりだね」と呼ばれる薬味を載せる。1995年)p4には、うどん(麺)、つゆ、すりだね(薬味)の作り方が写真で紹介されている。1986年)p134には、うどん(麺)の作り方と「吉田のうどんすき」の作り方が紹介されている。(p134)『うどん大全:うどん打ちの奥義、うどんの魅力を知る。)(p15)「吉田のうどん:富士吉田市内のうどん屋さん39店を総力取材。富士吉田市内のうどん屋さん54店を総力取材。1990年)には記載なし。ツイートこのデータベースについて国立国会図書館が全国の図書館等と協同で構築している、調べ物のためのデータベースです。刊行物・グッズ新着データ蒲郡を詠んだ歌。