ホーロー、銅、ステンレスなどが一般的ですよね。ホーローは、金属をガラスコーティングしたもので、臭いが付きにくい半面、衝撃に弱く、取り扱いに注意が必要です。丸みを帯びた独特の形状は可愛らしく、人気があります。銅製はお湯をまろやかにする効果があると言われ、熱伝導率も高いので早く沸かせます。経年変化でくすんでいき、緑青と呼ばれる緑色の錆びが出る事もあります。僕のオススメは丈夫で扱い易いステンレスです。最近はドリップに適した電気ケトルも増えてきましたね。右側のハリオのケトルなら中央の段まで、左側のカリタならメーカーロゴの刻印の高さまでが実用容量です。普段1~2杯しか淹れないのなら、700ml程度のものが使い易いです。大き過ぎると少量のドリップが難しく、重たいので扱いにくいです。コーヒー器具は「大は小を兼ねない」と言えます。ちなみにドリップケトルには、「満水容量」と「実用容量」という二つの容量があるのをご存知ですか?今挙げた700mlとは満水容量です。実際に使用する際は、満水の70%が上限。この場合は約500mlです。それ以上入れると僅かな傾きでもお湯がドッと飛び出し、上手く扱えません。そうそう、やかんなどで沸かした熱湯をドリップケトルに移し替えると、直接沸かすよりすぐ適温まで下がるのでオススメです。アナゴではありません。素材、大きさの次はノズル。ドリップケトル一番の特徴が、この細く立ち上がるノズルですね。これが普通のやかんでは難しい細い湯量を実現し、また低い位置からの注湯も可能にしてくれます。お湯は低い所からの方が狙った位置に落としやすく、上手にドリップ出来ます。中にはノズル先端が鶴口(つるくち)と呼ばれる、鶴のくちばしを模したようなケトルもあります。これはパイプを切り落とした様な形状より、更に繊細な湯量調節が出来ます。数杯分のコーヒーを一度に作る場合などは、ある程度太めにお湯を注げる方が淹れやすく、必ずしも細ければ良いというものでもありません。一気に解説しましたが、参考になりましたでしょうか?どうか良い道具に巡り合えますよう。ペンチでグリグリ形を変えて鶴口仕様に。ちなみにホーローは改造出来ませんので。飲食の世界に飛び込む以前の僕は安物のケトルしか持ってなくて、ペンチ等でノズルを無理やり鶴口に改造し、細く出せるようにした事があります。「今持てるものを駆使して解決する」のは、冒頭の急須の話もある意味同じです。どちらも創意工夫を生み出しますが、時に、出来る範囲だけで小さくまとまってしまうリスクも潜んでいます。双子達と話していて思ったのは、今の知識や経験で手が届く将来を望むのではなく、若さ=時間というかけがえのない力が、想像だにしない高みに連れて行ってくれると信じて欲しいということ。遠慮することなく、好き放題その未来を思い描いて欲しいと思いました。代表スペシャルティコーヒーと呼ばれる良質なコーヒーの世界。Coffee】を立ち上げました。18:16ぽぽしゅうさん>改造は傷も付くし、失敗したら元に戻らないので、さすがにオススメは出来ません。16:30ドリップケトルが欲しくなりました。ペンチで形を変えられるんだなぁ...と自分のも変えてみようかとおもいます。ぽぽしゅうニックネーム:※投稿時にこちらの名前が表示されます。※このページにて新たに設定された場合、マイページに登録されているニックネームが変更されます。