切干だいこんと鮭の炒めたのHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2010年02月03日(水)切干だいこんと鮭の炒めたのここ数日、あー食べたい食べたいと思いながらストックから出すのを忘れ、結局テーブルに並ばずだった切干大根。今朝はちゃんと朝から思い出し、ストックを覗くと2袋。それも生産者の方が同じだから笑ってしまった。そうそう、大好きなもので、切らせちゃいけない。見るとカゴに入れている訳です。【1】切干大根はぬるま湯でもどし水気をしぼり、にんじんは千切りにします。【2】フライパンに油を熱し、弱火から中火で切干大根、にんじんと順に加え炒めます。ほぐした鮭も加え炒め、混ぜ合わせた[a]を加え汁気がほぼなくなるまで炒めたら出来上がり。私は、切干しは炒めたのがだーいすき!そのかみごたえのある食感とこの大根の香り。切干大好きな方には是非おすすめな食べ方です。今日は朝チビギャングが残した少しの焼いた鮭、崩していれました。あ、それとお隣で茹でていた青ばつ豆も一緒に入れて、あーオイシー-!ワカメと一緒だったり、梅を混ぜたり、ツナとやあみエビと炒めたり。私の切干メニューたっぷりあります。焼きもろこしさん!たーくさん作って、お弁当にもどーそ。にんじんと一緒だと色どりもきれいですヨ。ちなみに、、、お酒のお供にもとっても合うとのこと。今晩は海苔巻なので、あとはニラをたーくさん入れた豚汁と湯豆腐の予定。チビギャングが鬼のお面持って帰って来てくれるそーです。チビギャングが作った、カワイー鬼さんランドセルの中に入ってました。恵方は西南西だそーです。いつもお料理パワーをどうもありがとうございます♪(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま~すっ○o。