渋谷「ジビエノ小屋」で”カラスの焼き肉”を食べてみた!渋谷道玄坂のジビエ料理屋「ジビエノ小屋」でカラスが食べられる。炭火で焼いて食べたんだけど、ゴリゴリしていて嚙みきるのが難しい。味も食感も砂肝に似ていた。▲ジビエノ小屋(渋谷)渋谷道玄坂のラブホテル密集地帯の一角に、スタイリッシュなジビエ料理屋「ジビエノ小屋」がある。素材になっている動物。壁には鹿のはく製がかけられているので、一目でただの焼肉屋ではないとわかる。▲シカの角でつくったシャンデリア▲イノシシのはく製もあるよその存在がじわじわ広まっているものの、慣れない人にはまだまだ敷居が高いジビエ料理。このお店なら明るくてオシャレで入りやすいよ。熊、エゾ鹿、猪、うさぎ、キジ......と、一般の焼肉屋と異なり、部位ではなく動物名がならぶメニュー表。焼肉だけでなく、イノシシのコロッケ、うさぎのメンチカツ、鹿肉赤ワイン煮など一品料理も豊富だ。今回、特に食べてみたかった狙いの肉がこれ。あの黒くてデカくて賢いカラスを食べられるのだ。フランスでは高級食材の位置づけらしいんだけど、日本で食べられるとこって限られてるんですよね。580円このお店、たんに物珍しい肉が食べられるってだけじゃない。1つ1つの料理がすこぶるおいしい。イノシシポテトサラダなんて、たっぷり山盛りで出てきたし、イノシシ肉もゴロゴロ入ってる。イノシシのゴリッとした食感がいいね。いままで食べたポテサラのなかでもトップクラスにうまかった。▲ジビエ肉をつかったカレーいろんなジビエの端肉をつかったカレーライス。これがカレー専門店に負けず劣らずのすごいクオリティーなの。激辛!辛くてしんどいんけど、うま過ぎて手が止まらない。水をガブガブ補給しつつ食べ進めた。580円うさぎの肉だんごがはいってる汁。うさぎの肉だんごは、鶏ささみのような淡泊なお味。優しいあじわいの汁なので、いくらでも飲めちゃうね。●カラス登場!▲カラス登場!うまいうまいとジビエ料理を堪能していたら、とうとう真打カラスの登場だ。ビニール袋から取りだされたカラスは、街でよく見るいつもの姿をしていた。東京のカラスではなく、大分の山で獲ったものだとか。イメージ的に東京のカラスはゴミを漁ってマズそうなので、ひと安心だ。毛をむしったり首を切ったりする過程があるのだが、人によってはショッキングかもしれないので、ショートカットさせていただく。解体されたカラスの肉。鶏肉にくらべて、肉自体もちょっと黒みがかっている。1800円キレイにお皿に盛りつけられて、カラス肉がでてきた。なってしまえば普通の鶏肉といっけん区別がつかない。脚部を見てみると、ニワトリではありえない深い闇を抱えた黒さだ。お肉が焼けるいい匂い。奥歯で強く咀嚼しなければ、嚙みちぎれない。食感も味も、砂肝に近い。どの部分を食べても砂肝の味。「カラス肉は線香の匂いがして、クセがかなり強い」という食レポをみた記憶があるのだが、そんなことはない。カラス肉、あんがい悪くない。