手ごねのパンの作り方を教える教室です。少人数制で、身近な材料を使用して作成していきます。◆家庭のオーブンで作るハード系(フランスパン系)のレッスンメニュー◆<使用小麦のこだわり>Plaisirプレジール千穂では、教室・販売ともにミルパワージャパンにて製粉された小麦を使用しております。伊勢原/秦野の契約農家さんが作成された麦のみを使用し、ミルパワージャパンにて石臼で低温、低速で麦にストレスを与えず挽いた麦を創麦師がブレンドした香り豊かな、甘味のある小麦。低温、低速で麦にストレスを与えずゆっくり挽いた香り豊かな小麦です。ユメカオリなどを使用中。◆フランスパンみたいなハード系の固いパンは、作るより、購入して食べるパンと思ってませんか?家庭でも作成工程を分割し、長時間冷蔵発酵させる事によって、家庭の普通のオーブンで手軽に美味しいパンを作る事可能です!(蒸気は必要ですが)私の作成パンは、販売用も教室用も全て家庭用の東芝石窯オーブンで焼成してます。オーブンによって、焼成の仕方は異なりますが、持ち帰り生地がありますので、レッスンで確認した内容を即自宅オーブンで復習する事が可能です。毎回2種類~3種類のパンを作成しお持ち帰り頂きます。※持ち帰り生地が必ずありますが、不要の方はお申込み時にご連絡ください。ココア入りの生地でショコラリースにします。ロデブ:パシュナージュで加水90%まで入れ込み焼成します。作り方が面白いのです。・4月、11月バケッド:ミルパワージャパンの香り豊かな粉を使用したバケッドを作成カンパーニュ:具材が焦げないように成形した具材入りのカンパーニュを作ります。:ミルパワージャパンの香り豊かな粉を使用したバケッドを作成カンパーニュ:水種を使用し、ホームベーカリで作るシンプルなカンパーニュです。:ミルパワージャパンの香り豊かな粉を使用したバケッドを作成ベーコンエピ:無添加の自家製ベーコンをたっぷり使用したエピをつくります。作成品により若干延長の可能性あり※右側カレンダーにレッスン可能日を記載しております。ご参加可能日にてお申込みください。備考欄に、アレルギー等あれば記載願います。※粉に対して水の量が多い為、扱う生地がとてもべとつきますのでご了承ください。※すべて単発レッスンです。※お車の場合は駐車場をご案内します。申込み時備考欄に記載願います。※お子様とのレッスンご希望の際は、お問合せ下さい。※メニューレシピ、講師作成の試食パン、季節のスープ&サラダ、飲み物込み。※キャンセルは1週間前より発生します。石窯オーブン)2台で作成し、当日講師も一緒に成形/焼成を行います。※ご友人2名様以上で、プライベートレッスンとして行う事は可能です。カレンダーよりお申込み承ります。※申込後2日以内に必ず返信させて頂きます。※携帯メールアドレスですと返信が届かない場合がございます。2日以内に返信がない場合、おそれいりますが再度ご連絡を頂きたくお願いします。