桜も咲き、私の鼻👃💦も春!!(花粉症歴長寿で御座います😨)かなり暖かくなってきたので、そろそろガスファンヒーターをしまおうか。思っている今日この頃。【私が行かない】=【お弁当の作り手がいない】=【三人では出ない】という、暗黙のルールで・・・😓(最後に行ったお花見は確か、、、奈良公園に・・・うーん、もぅ10年前だっけ・・・。)な訳で、我が家では「non花見」なんで、この時期は「桜餅」を頂いて「春」を感じる事にしています。巻かれた桜の葉で香も頂けるという、正に春の”風物詩”ですよね。桜餅は手作りでも簡単だけど、今年は和菓子店で。去年の我が家の桜餅これは「道明寺粉」で作ったものです。私の地元「福岡」だと道明寺ではなく普通のもち米で作ったりするんですけど、もぅ大阪府民だし、ヂモティーな主人の為「関西風」という事で。作り方は至って簡単で、道明寺粉に薄く色を付けて(赤の食紅を極薄で溶きピンクに)レンジでチーン。こしあんを詰めて丸めて塩漬けの桜の葉を塩抜きして、巻くだけなんです。自分で作ると和菓子屋で購入するより安く済んだりします。作る事が出来るので、皆、沢山食べてくれます。今年は、残念ながら桜の葉を入手仕損じたので市販のもので済ます事にしました。今年の桜餅は和菓子好きの主人と息子のチョイスで最寄りの商店街の和菓子屋さんで購入したもの。「緑」と「茶色」どっちがポピュラーなの?私が去年作ったものと、今年和菓子屋さんで購入した桜の葉の色、明らかに違いますよね。今年和菓子屋さんで買った桜餅―。直観で、「あ、この葉、食べないやつだ」と思ったんです。仄かな香りだけで、葉が若干硬く感じる葉でした。食べた「緑の葉の桜餅」。みた事はあったけど自分では買わなかったなー。数年前だと「緑でも桜の葉の塩漬けなんだから、御餅と一緒に食べても平気だよな。」と思っていましたし、本来、桜餅は葉ごと食べるのが当たり前だと思ってたんですが買った事はなく・・・。「九州と関西の違い??かしらねー。関西は緑も有りなのね~。」位に思っていました。「桜餅の葉を食べるが?食べないか?」という事が沢山引っ掛かるだけで、この「葉の色」については、はっきりとした答えは出てきませんでした。そこで、Google先生で「桜餅」の画像検索をすると~。「緑の葉」は僅かで、主に「茶色の葉」ばかりでした。桜の葉は緑ではなく褐色の葉を多用されている様です。ところが、大阪は二分していて、お店に依って「葉ごと召し上がって下さい」というスタイルのお店は茶色の薄い葉。緑の葉を使われている感じ。「オオシマザクラのの若葉」で作られているそう。茶色くしんなりと漬かった大量の葉が映し出されていました。「どうして緑色の葉を使う所があるのだろう」と気になりました。「葉を食べない様に」と言われる個のお店が「緑の葉」で彩り・見栄えを考慮されているのではないかしら。いう・・・実に浅ーい所に落ち着きました。検索して調べているうちに、これまで知らなかった事が浮上しました。私は桜餅にも”巨人vs阪神”的な側面がある(ぃゃ、ちがぅ)という事を初めて知りました😮そーいえば確かに、イラストとか写真で、まるで“クレープ”の様な”桜餅に似た”和菓子を見た事がある様に思います。実際は一度もお目にかかった事はなく、「桜餅に似た菓子」の認識でした。もって、タイムリーな記事に出逢いました。女性調査「桜餅の葉っぱを食べる?食べない?」の割合。07:00実は関東風と関西風があるのをご存じだろうか。関東風は小麦粉や餅粉を練った生地をうすく焼いた焼き皮のもの。関西風は餅米を乾燥させて砕いた道明寺粉を蒸したものだ。「道明寺」と呼び分けている。両者の違いは前述の通り、餡を包む餅だが、どちらにも巻かれているのが塩漬けにされている桜の葉っぱ。※女性セブン2016年4月14日号へぇ~~へぇーーー!!(×10)知らんかった~😵これも気になるわー。この図以外にも、色んな記事を視る限り圧倒的に「道明寺」が多数を占めていました。あの”クレープ風”も桜餅だと知ってしまった今、食してみたいという願望に駆られてしまった・・・。エリア真っ只中で「長命寺」に出逢う事はあるのだろうか。来年の我が家の「春」は、手作り「長命寺」で迎える事になるやも知れない・・・。「食べる派」(55.5%)と「食べない派」(44.5%)とその割合はほぼ互角。これは何気に腑に落ちなくて、他の記事もみてみるとぉ~まとめてありました。About“ツイッターから桜餅に関するツイートを抜き出してみると食べる派が57%、食べない葉が16%、その他が27%という結果になりました。”出典桜餅、関東と関西の違い。「食べる」という人が多いという事が解りました。