最近個人的にアフリカの料理やカリブ海の料理に魅せられているJIN(@scratchhcooking)です。これまで生きてきた25年アフリカ料理やカリブ海の料理って恐らく一番遠い存在だったといっても過言ではないと思うんです。未知の料理に今かなり惹かれています。今の時代世界中でレシピが溢れており、少なくとも英語で検索をかければ世界中の料理ほとんどを本場に近い形で網羅できると言ってもいいでしょう。料理に関しては良い時代になりました。そんな自由にレシピを探して自由に好きなものを作れる時代、最近たまに時間がある時は未知のアフリカ料理を作ったりしています。そこで今回ヒットしたのが「チキンムアンバ」というガボン発の料理。調べていくとこのチキンムアンバ「世界美食ランキング10位」にランクインした事もあるとても美味しい料理なのだそう。これは作らない訳にはいかない!と思い今回作ってみたところ想像以上に美味しくてびっくりだったので今回レシピとしてここに残しておきます。ピーナッツバターの甘みとチリソースの辛さが絶妙にマッチし、なかなか何かに似ているとは言えないような新しい旨さを感じられるエキゾチックなテイストです。いつも通り英語で探したレシピを丸写しするだけではただのパクリなので、組み合わせ組み合わせ、日本のイオンスーパーで手に入る食材だけを使ってアレンジしています。PrintSCRATCHH日本食を満足に食べる事ができないイギリスの田舎街に5年近く住み、食べたい日本食を食べる機会がないなら「現地の限られた食材を使って1から作ればいい」そう思い料理を限りある材料で1から作る喜びを学びました。当サイト「SCRATCHH」ではその逆バージョンで海外の料理を日本のよくあるスーパーで買う事ができる材料を中心に使ったレシピを綴っています。Cancelメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)プロフィールJIN日本食を満足に食べる事ができないイギリスの田舎街に5年近く住み、食べたい日本食を食べる機会がないなら「現地の限られた食材を使って1から作ればいい」そう思い料理を限りある材料で1から作る喜びを学びました。最新レシピをメールで通知メールアドレスを記入すると、最新レシピの更新情報をメールで受信できます。miniOrange。