販売要項はプロフィール欄です。おみくじテンプレート改訂しました独逸日記2012年3月28日から4月4日まで、次女の高校オケのドイツ公演を長男と追いかけた珍道中の記録。ビアライゼ自分で買い求めて賞味したビールの写真。ドイツとオーストリアの製品だけを厳選して掲載する。(月)モカブラームスが愛飲したコーヒー豆のブランド。避暑地での朝は自らコーヒーを立てることで始まったという。マルセイユ在住の熱心なファン、フリッチェ・エストランジャン夫人から提供されるモカがお気に入りだったとされている。この夫人はクララの弟子だったらしい。人脈果てしない感じだ。モカは「Mocha」と綴られる。紅海に面したイエメンの港町だ。ここから出荷されるイエメン産の豆が珍重され、いつしかモカはブランド名になった。豆の積み出し港の名前がブランド名になるのはブラジルのサントスと同じパターンである。ブラームスが楽壇での地位を盤石にしたドイツレクイエムの成功が1868年。ハンガリア舞曲のブレークが1869年だ。なんとスエズ運河の完成は1869年のことである。ブラームスが愛飲したモカはスエズ運河経由でフランス・マルセイユにもたらされたものだと推定される。地中海沿岸のマルセイユは、スエズ運河開通前ジブラルタル経由でもぴったりの立地だ。ところが、このモカという港は砂の堆積により1839年には使用不能に陥ったらしい。スエズ運河開通の時点で、貴重なコーヒー豆は近隣の別の港から積み出されたことになる。かかわらず、ブラームスのお気に入りはモカだと伝えられていることは貴重な情報だ。積み出し港がモカではなくなってもブランド名としての通称はモカであり続けたということに他ならない。いう具合に一旦落としておくこととする。貴重な情報をありがとうございます。ロブスタの話は、ブラームスには直接関係がありませんが、後日取り上げます。ベトナムは現在ブラジルに次ぐ世界第2位の生産国。主力品種がブラジルと違います。ベトナムの品種こそがロブスタです。第一次大戦後、アメリカは兵士にインスタントコーヒーを配給する方針を打ち出します。その過程でコストダウンの目的でロブスタが用いられました。アラビカに比べ品質が落ちるのは有名だったので、ロブスタと表示することを避けたのです。今も日米ではインスタントコーヒーに豆の品種名を表示しなくてもよいとされています。大人の事情がいろいろとあったようです。20時51分おはようございます。私もコーヒーネタを一つ。貴方はご存知のこととは思いますが。実は私はインスタントコーヒーをほとんど飲みません。レギュラーだったら1日あたり5杯は飲んでいるのにです。その理由は、インスタントの香りがレギュラーのそれと明らかに異なり、全く好きになれないからです。ある時、友人からベトナム土産に同国産のコーヒー豆を頂いたのです。これは正真正銘のレギュラーコーヒーです。ところが、その香りが何とインスタントコーヒーそのもの!私はガッカリしたものの、この香りの差はなんなのだろうとしばらく悩んでいました。それが、つい2週間ほど前、実にあっさりと解決してしまいました。決め手になったのは「商品先物取引」の手引書。曰く、コーヒーの主な種類は2種類。(正確には3~4種あるそうですが、シェアが小さいので、無視しても差し支えないそうです。)その2種類とは「アラビカ」と「ロブスタ」。「アラビカ」のシェアは70%位で、主に南アメリカ、アフリカ?が産地、「ロブスタ」は30%位で、主な産地はアジア。極め付きは「アラビカ」は主にレギュラーコーヒー用、「ロブスタ」はインスタントコーヒー用。私は「ロブスタ」を嫌っていたということだったのです。あれから、コーヒーのパッケージにある表示に注意が行き、銘柄をチェックしているのですが、種類を明記してあるものは今まで見たことがありません。産地の表示を目にすることがあるのですが、これも○○等と非常にあいまい。»プロフィールブラームスの辞書写真集はじめての自費出版作品「ブラームスの辞書」の姿を公開します。カバーも表紙もブラウン基調にしました。A5判、上製本、400ページの厚みをご覧ください。交響曲の中のトロンボーン@niftyが提供する無料ブログはココログ!携帯URL携帯にURLを送るRSSを表示する。