受けていないと弁解しています。発することが出来ないのか、理由はわかりません。実名取材を取っている方には、まともに論戦してしまっては、その権威の根幹を揺るがす方向に発展してしまうのを恐れられているからとも推定できます。自称フード・レストランジャーナリストたちの多くはこのような「特別もの」の提供はないと主張しています。彼らは場数を踏んでいるので「店の良いところを引き出す能力がある」とも言っています。「そんな能力があるのなら、わざわざ『実名』や『肩書き』をオープンにして店で食事をしなくてもいいのではないか。入店して料理を食べればよいだけです。受けたサービスを含めて論評すれば良いだけの筈。考えれば、実際料理店の評価に料理評論家やフード・レストランジャーナリストの肩書きは必要ないのです。なければミシュランは出版できません。読者と同じ料理とサービスが受けられるのですから。これは小学生でもわかる理屈のはずです。私にはまったく理解できません。「実名取材」でなければ彼らの取材に何か不都合があるとしか考えられないのです。1.予約が簡単に出来る。取材記事を書くのが楽。いった他、やはり思いつくのは3.チヤホヤされる特別待遇の中、特別料理が食べられる。主な理由としか考えられないのです。実名を名乗らず料理を食べた後、チェックの際に、出版会社か自分の個人会社名を言って貰えばいいのです。最後に肩書きがばれても、食べた後ですから真の評価には影響しないでしょう。現在の料理店評価から胡散臭ささが取り除かれない主因があると考えます。帰宅後気がつきましたが、ワインなどの価格も便宜が施されていたのは事実です。常連客にもありえるサービスではありますが、このような待遇をそのまま一見客を対象とした料理店評価本に論評するのはまったく無意味と考えます。覆面で入店している事実をどう考えているのか。彼らはそろそろ真摯に回答する時期に来ていると考えます。なければ、友里征耶はいつまでたっても引退できません。Yuya旧掲示板|サイトについて|サイトマップ。