奈良のグルメ情報はここ。ログの次に情報満載です。naranaraガラス張りの開放的なテラススタイル。テーブル脇に桜の木が立ち、窓からは若草山が一望できる抜群のロケーション。料理を担当するのはリッツカールトン大阪の「ラ・ベ」やフランスの星付きレストランで腕を磨いた秋吉博国シェフ。基本はハーブやオリーブオイルを多く使った南欧スタイルだが、日本の食材も取り入れる。味はもちろんのこと目にも美しい料理がプリフィクススタイルでいただける。奈良に「ラ・テラス」ありといえる本格フレンチレストランである。ブログでの記事はこちら。メニューAオードブルサーモンときゅうりのアンサンブル、クリームチーズのムース添え。花きゅうりとフルーツトマト。メニューA・オードブルフォアグラテリーヌとマンゴー、イチジクのタルト添え。表面を軽く炙ったマンゴーとフォアグラ。ランチ・オードブル帆立のカルパッチョ、初夏の野菜のマリネをグレープフルーツの香りで。とびっことレッドペッパー。ランチA・スープ冷たいトウモロコシのクリームスープ、泡立てたミルクはベーコンの風味。キャラメルポップコーンを散らして。メニューA・スープラ・テラス風ミネストローネ。鶏のコンソメにじゅんさいなどの野菜。豚のリエットのクルトン。メニューA・メイン鱧のロワイヤル、トリュフオイルと酢橘の香り。鶏のコンソメスープの中には洋風茶碗蒸し。軽く炙った鱧が香ばしい。メニューA・メイン伊勢エビのシェフスタイル。ウニを使った贅沢なソース。イカやタコ、ホタテなどの海の幸が盛りだくさん。ランチ・メイン特選上州和牛フィレステーキ、フォアグラ、トリュフ、野菜のソテー。トウモロコシの粉から作ったポレンタ付。メニューA・メイン鮎の香草パン粉焼き、バターとベルモットのソース。皮にうるかを付けて焼く。子供用メニュー・ハンバーグ粗く切った肉がステーキのようでしっかりとした味。子ども向けでもきっちりと作ってある。子供用メニューも肉か魚を選ぶ。鯛のソテーはパリッとした皮。リゾットはバターでコクを出す。デザート青バナナのリキュールを使ったシャーベットはさっぱりとした味。ホームページhttp://www.hilltopterrace.co.jp/restaurant.htmlここから下は1月にいただいた冬のおすすめランチとメニューA。季節によって仕入れによって料理が変わるので、できることなら定期的に訪れたい。(08.1)ランチ・オードブル海の幸と生海苔のゼリー寄せ、レフォールクリーム、いろいろな卵とともに。魚介をミルフィーユ風に。メニューA・オードブルリンゴのクリスタル仕立て、クレソンサラダ、ナッツの香りを添えて。フォワグラ、鴨、ピスタチオのパテをバゲットに。ランチ・スープ聖護院カブラのポタージュ、旬の蕪の甘みとトリュフの香り、泡立てられたスープはふわっとした口当たり。メニューA・スープ白子のポワレとゆり根のロワイヤル。スープの下には茶碗蒸し、ゆず風味もあり和風な仕上がり。ランチ・メイン甘鯛のパリパリうろこ焼き、白菜のア・ラ・クレーム、ソースディアブル。ハナビラタケを練り込んだパン。メニューA・メイン和牛バラ肉のブルゴーニュ風、「ラ・テラス」スタイルで。とろとろに煮込まれたバラ肉を赤ワインとオレンジのソースで。ランチ・デザートチョコレートムース、いちじくのタルト、カシスのマロン、洋なしのシャーベット、フルーツを少しずつ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。Themepocketlinehatebuimagegalleryaudiovideocategorytagchatquotegoogleplusfacebookinstagramtwitterrsssearchenvelopeheartstaruserclosesearch-plushomeclockupdateeditshare-squarechevron-leftchevron-rightleafexclamation-trianglecalendarcommentthumb-tacklinknaviconasideangle-double-upangle-double-downangle-upangle-downstar-halfstatus。