今でこそ「コーヒーの人」として憶えて頂けるようになったけれど、初めは勿論ただの素人。色々な出来事が重なって「カフェを開業しよう!」と思い立ってしまったのが、今日に至る始まりでした。当時飲んでいたコーヒーは、せいぜいドリップパックかインスタント。歩むべき道筋を考え、大きな決断をしなくてはならなかったのですが、同時に、取り急ぎ出来ることはやろう!と思って、まず最初にしたことがあります。それはコーヒーミルを買うこと。ミルは伝統的なスタイルのごく標準的なもので、少し大きいけれど良く手に馴染むものでした。当時僕はそのミルで、色んな豆を挽いてみたり、同じ豆を挽き続けたり、様々にコーヒーと向き合いました。その時どうしてそのモデルを買ったのかは記憶にないけれど、最初の一台として最適なものだったと、今でも思います。たくさんのミルがある中で「ちょうどいいモノ」を選ぶには、使う状況や目的に対し、知識や経験で選択出来れば間違いはないですよね。例え知識や経験がなくとも、人は目的地を明確に思い描いている時、自然とそこに向かってまっすぐに進んでいく、とも思います。「行きたい、なりたい」って意識して思う状態じゃなくて、半ば無意識に「見ているところに向かう」ような。これは「願えば叶う」とか、「思い続ければ実現する」とか、ネット上で見受けるその手のお話ではないですよ。ここもネット上ですが。僕は以前、パラグライダーをやっていたことがあります。パラシュートみたいなのを操作して空を滑空するスポーツですね。上昇気流をうまく捉えると、ずっと飛び続ける事も出来ます。当時僕は体験コースのような形で、スクールに通っていました。最初は高低差30mの、スキー場の初級コースの様な傾斜地を駆け下りてテイクオフ、少し滑空し、着陸する、を繰り返し練習します。それが出来て、次は60mある崖っぷちの坂から滑空し、森の向こうにある最初の傾斜地まで飛んで着陸する、というステップに移ります。僕は60mからのテイクオフに苦戦していたのですが、その日初めてテイクオフに成功し、空へ飛び出すことが出来ました。上空では無線の指示通りに操作すれば、着陸地点まで飛べるのですが、僕は想像以上の高さや光景を前に、すぐに頭が真っ白になりました。一種のパニック状態です。本来の飛行ルートより左を滑空していました。右手のロープを引けば右旋回し、ルートに戻る事が出来ます。無線からは「右手を引け!!右!右!」と叫びに近い声が聞こえてたはずです。僕は前方に広がる森の中を見つめていました。そこは向かってはいけない場所だと分かっています。正しいか間違っているか、ではなく、人はとにかく「見た方向に進む」のです。「なりたい自分をイメージして云々」というのは、単にこの、「人は見た方向に進む」という性質を、上手く二次利用した小技なのかなと、経験的に僕は思うのです。深い森に向かって滑空した僕は、墜落しました。激突した太さ1m以上あろう大木は、救助が来ると30cmにも満たない幹だった事に気付きました。何か大きな物事を前にすると、時々その経験が正しいコースに気付かせてくれていると思います。代表スペシャルティコーヒーと呼ばれる良質なコーヒーの世界。Coffee】を立ち上げました。14:47手動ミルはなつかしい。13:13風情のあるミル。14:16旨いコーヒーを飲みたい。19:32コーヒーの原点。ほなニックネーム:※投稿時にこちらの名前が表示されます。※このページにて新たに設定された場合、マイページに登録されているニックネームが変更されます。