コチジャンチキンの照り焼きサラダHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2006年05月12日(金)コチジャンチキンの照り焼きサラダわぁい~ikuちゃんちでランチのお誘い~♪。前から楽しみにしていました。今までは、私以外は、昼間は子供が幼稚園や学校で留守のお友達~。私もやっとその仲間入り~!!皆、辛いの大好き!辛党!!いつも出来なかった、大人お家ランチのデビューは辛いの楽しまなくっちゃねっ~。【1】鶏肉は均等の厚さに開き、表面をフォークでブスブス刺します。漬け込みダレを全て合わせ、鶏肉の表面にすり込み、一晩おきます。【2】フライパンに少量の油を熱し、皮を下にして鶏をおきます。両面がこんがりと焼けたら、酒(分量外)を少々振りいれ蓋をして、1、2分蒸します。【3】粗熱が取れたら、薄くスライスし、お好みのお野菜(お野菜にはみじん切りにした大葉をたっぷり混ぜ合わせ)の上に添え、フライパンに出ている肉汁をドレッシングにしてたっぷりかけます。胡麻や白髪ネギ、大葉などと一緒にサラダもモリモリ頂きまぁす~口の中に入れると、ほんのぉり甘いテンメンジャンの香り~。あとから感じるピリッとした辛さ。うぅぅん~、、、香草たっぷり、胡麻たっぷりが凄く良いです。このうち1枚を、今日は、サラダにトッピングしましたけれど、ご飯の上にタレごとのせて、ピリ辛チキン丼!!これも良い!!白いご飯がすすんじゃいます~。ikuちゃんがご馳走してくれた、あさりのパスタ。釣り好きなお魚屋さんのご主人をもつAKちゃんが、新鮮~♪な、ひらめのお刺身とタコをボイルして持ってきてくれたの~。ひらめはプリップリなエンガワまで堪能~。こんな贅沢なランチ、いいのかなぁ??(^.^)最後は、SMさんの手作りワラビ餅~。これまたちがったプリプリ感!!私大好きなの~わらび餅!!お腹パンパンだって、いくらでも食べられちゃう!!伊、和、中が勢ぞろいしたランチ~。皆が大好きな陶器の話しや食べ物の話しで殆どを費やし、、、最高に満足な1日だったのです~。