あの甘〜いスイーツ♪みなさまこんにちは。仏壇にお供えものをしたり、故人を偲んだりします。おはぎと呼びどちらももち米を小豆の餡子で包んだり、きな粉をまぶしたりして作ります。昔、農家ではお彼岸を目安にして、春の種まきや秋の収穫の時期を決めていたそうですよ。【もち米の作り方】もち米2カップ&うるち米1カップは、洗って分量の水を加え、30分程置いてから通常通り炊飯器で炊く。炊き上がったらすりこ木で軽くつぶします。中火で10分くらい煮る。いちどザルにあげ湯を切り小豆を水洗いする。熱湯で煮始めた方が小豆の煮えムラが少ないです。豆を煮ている時は豆が煮汁から出ないように時々差し水をしてね。3.小豆が柔らかくなったら、砂糖を3回に分けて入れて弱火で煮詰め水分が少なくなったら塩少々を入れて、味を調えます。「塩分を加えることで甘味を増す」効果があります。スイカに塩をパラパラするように・・・4.鍋に焦げ付かないよう木べらでまぜながら、好みの固さまで水分が飛んだら仕上げに水あめと塩を加える。冷めると少し堅くなるので、好みの堅さよりやや柔らかめになったら火を止める。◎ラップに大さじ1程のあんこを乗せ、平らにします◎一口大に丸めたもち米を餡子で包んで出来上がり。◎ラップに大さじ1程のもち米を乗せ、平らにします。◎一口大に丸めた餡子をもち米で包み、うぐいすきな粉をまぶして出来上がり。香り豊かな青のりや擦りごまをまぶした物、抹茶をまぶしたぼた餅等もあるようですよ。trackbacks(0)この記事に対するコメントコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。日本一太くて短い鯉のぼりを期間限定にて特別展示しています。2020年5月5日まで開催致します。たくさんのご来店、お待ちしております。