奈良のグルメ情報はここ。ログの次に情報満載です。naranara「冷凍を調理法と考える」。店名にもなっているプロトンとは新しい冷凍技術のこと。実際、ここに紹介しているメニューのほとんどが、いったん冷凍され、その後、解凍されたもの。これまでの冷凍食品のイメージを完全に裏切ってくれるから楽しい。8枚目までがディナーコース、9枚目からがランチコース。サパータイムという時間をもうけており、生演奏を聴きながらお酒を楽しむこともできる。(15.10)前菜1豚肩肉と小松菜のカイエットはつみれのような食感。ドフィノワーズ(じゃがいものピューレ)添え。秋野菜と土佐酢のテリーヌ。酸味の効いたソースで。栗のカプチーノ仕立て。旬の太刀魚は甘みもあり柔らかい。口直し魚料理と肉料理の間に供される口直し。したリンゴの風味が口に広がるグラニテ。肉料理ISIYAKI牛フィレ肉のステーキ。肉料理は石焼黒毛和牛、ラムチョップ、ローストビーフから選ぶ。愛媛産の鯛とサーモンの寿司。プロトン技術が使われ、ねっとりとうまみが引き出されている。何種類の野菜を使っているのだろう。食べるのが楽しくなる品。スープ・パンニンジンとオレンジのポタージュ。泡立てられてふわふわのスープ。パン(お代わり自由)かライスを選ぶ。魚料理スズキのポワレ。海老味噌を使ったソースがこっくりとした味わい。あさり、ホタテ、軽く焼いた野菜を添えて。牛すね肉と白いんげんのポトフ。柔らかい肉はほろほろと口の中でくずれる。デザート自家製バニラアイスとイチゴのムース、コーヒーのタルト。これにフルーツが付く。ドリンクドリンクはエスプレッソ、コーヒー、紅茶から選べる。写真はミルクティー、砂時計付き。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。Themepocketlinehatebuimagegalleryaudiovideocategorytagchatquotegoogleplusfacebookinstagramtwitterrsssearchenvelopeheartstaruserclosesearch-plushomeclockupdateeditshare-squarechevron-leftchevron-rightleafexclamation-trianglecalendarcommentthumb-tacklinknaviconasideangle-double-upangle-double-downangle-upangle-downstar-halfstatus。