(Fri)先日いただいた橙の残り3個で、ポン酢を作りました。橙3個から300ccの果汁が絞れました。写真では2個ですが、1個追加しました。酒とみりんを30ccずつ入れた鍋に、切れ目を入れた昆布(写真の半分の長さにカット)も入れ、火にかけ、沸騰する前に取り出し、鰹節を加えて冷ましてから濾して、橙の果汁と醤油100cc(半分は牡蠣醤油にしました)、薄口醤油100ccを混ぜた中に加えました。まろやかなポン酢の完成です。夕飯は、ジャコと野沢菜のパスタでした。29FC2ブログランキング参加中。下のバナーをクリックすると1票入ります。