分量:2人前1人前のカロリー:348kcal免疫力アップのポイント長芋は煮物にしても、程よい食感があって美味しいです。長芋にはビタミンB群、C、ミネラルや、ネバネバ成分のムチンが豊富に含まれています。長芋の栄養についてはこちら。ニンジンにはβカロテンが特に豊富に含まれています。鶏肉からは良質なタンパク質を摂ることができます。作り方1.鶏モモ肉は食べやすい大きさに、長芋は3cmくらいの太めの短冊切り、ニンジンは乱切り、生姜は千切りにします。鍋にサラダ油をひき、鶏モモ肉を皮面から焼いたら長芋、ニンジン、生姜を加えて中火で炒めます。2.酒、みりん、醤油を加えて、軽く中火で炒めてから、落とし蓋をして弱火で15分くらい煮込めば完成です。免疫料理人とは?(35)免疫力を高める食材(31)受験生の免疫力アップ簡単レシピ(200)免疫って何?(11)健康免疫相談室(7)ブログ内検索プロフィール医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。受験生にサクラ咲け!保護者のみなさまへ。