コメントを受け付けていません。112012「なにも足さない、なにも引かない。」で有名なシングルモルトウィスキー「山崎」の生産工場の「サントリー山崎蒸留所」の見学に行ってきました。きれいに手入れされた庭園の中にある工場で、仕込み、蒸留、熟成を行っています。私自身は、ウィスキー派ではないんですが、木製樽での熟成を見たくて行ってきました。上の写真を見てください。左端が蒸留直後のウィスキーで、右に行くほど熟成期間が長いウィスキーです。無色から徐々に琥珀色になっていくのが分かりますね。これは、木の樽から色や香りが生まれるためだそうで、樽ごとに味や香りもことなるとのこと。樽の貯蔵庫にはたくさんの樽が積み上げられ、長い熟成のときを刻んでいます。自分の生まれた年の樽を探して記念撮影するのもよいですよ。山崎の熟成の材料となる木は「オーク」(楢)が使われていました。オークも北米産のホワイトオークや国産のミズナラなどいくつか種類があり、その風味を大きく左右するそうです。使う樽と、2.3回と使った樽でも違うらしく、使い込んだ樽ほど上品で、長期熟成に適した樽になるようです。見学の後にはシングルモルトウィスキー山崎と白州の試飲ができました。家で飲むよりおいしい!作り方の違いかも。写真はハイボール(左グラス)と山崎の名水、おつまみです。見学の後は、ファクトリーショップでお買い物が出来ます。オススメは、山崎、白州はどののミニボトルセットや使用済樽から作ったオークのお箸です。木材は環境にやさしい素材ですね。何度もウィスキーを熟成し、その役目を終えてもなお、お箸になって使うことができる。すばらしい!と思いませんか。コメントを受け付けていません。いう材木屋の会の創立50周年記念式典が開催されました。久しぶりに緊張で足が震えました。場慣れしないといけませんね。そのなかで、いろんな企画がありましたが、なかでも現役の大工さんが自分で制作したバイオリンとグラビコードというピアノの原型のような楽器での演奏はよかったです。木製の楽器の音色はどこかやわらかく人を包み込みます。素材の木はスプルースやサクラなどだそうです。繊細な音色なので、マイクで増幅して聞いてもらいました。最後には参加者全員(現役会員、OBの方々約90名)で記念撮影。50年の歴史を感じる顔ぶれです。終了後には現役会員のみでもパチリ。コメントを受け付けていません。082012いつも無垢材を使ってくれる大工さんから、杉の無垢1枚モノのテーブル材の注文を頂きました。それからソバ付でテーブルにしたいとのご依頼。無節で製材出来上がりました。良質なテーブル材の出来上がりです。最終的に、最大幅で620ミリ以上で仕上がりました。ここから先は大工さんにお任せします。明治20年の創業以来、材木を扱う本業に徹し、材木に関するお客様のニーズにお応えできるよう、少数ながら常に進歩を目指しています。