スープは豚骨と鶏の出汁に野菜の旨みも加えた甘みのあるスープに仕上げているとのことです。コールがあるのでお好みで。実際にスープは程良いプチ辛さながら辛さの中にも旨味がっとまではいかない感じ。特出するような中毒性的な旨味も低く普通に美味しい。麺はオーションとを使ったかのような太麺で弾力も食感も申し分無いがスープのインパクトが弱すぎるので旨さもそれほどでも無くスープの絡みも持上げ感も弱くボリュウムも中途半端。具には薄めの豚バラチャーシューが入っていて柔らかくジューシーでとても美味しい一品ですがこちらも中途半端でインパクト薄。お気に入り度はご参考まで。