「美味しんぼ」(雁屋哲/花咲アキラ)のサツマイモのパンケーキTweet休日の朝。10時とか半端な時間に起床すると、朝ご飯をどうするか迷いますよね。ここでがっつり食べると昼に響くし、かといってガマンするにはお腹が減ってる。あー、しかもご飯炊いてないしパンもないや。そんなとき、キッチンに放置してたサツマイモを発見。美味しんぼに載ってたサツマイモのパンケーキを思い出して、小腹を満たすために作ってみました。例によってこれもレシピ本に掲載されてます。作り方は、サツマイモをよく洗って皮ごとすりおろし、牛乳と混ぜ合わせた生地をバターで焼くだけ。簡単そうですが、イモ1本すりおろすのは、なかなかしんどい......。どれくらいの牛乳を入れればいいのかも迷いましたが、今回は生地がしんなりする程度でおさえました。フライパンにバターを入れて熱し、さっきの生地を小分けにして、両面こんがり焼きます。生地がわりとまとまりにくいので、小さめサイズで作ったほうが失敗なさそう(大きめに焼いたやつは、形が無惨に崩れてしまった)。レシピ本では仕上げに黒蜜をかけてましたが、輸入ショップで昔買って活躍の機会がなかったヴァイネのカラメルソースで代用することに。これもある意味「黒い蜜」だしいいか。食べた感想:予想では「サツマイモだし、スイートポテトみたいに甘い感じになるのかな」と思ってたんですが、味見してみると意外と甘さは控えめ。クウネルとか天然生活で紹介されそうな、ナチュラル系のおやつという感じ。バターを入れすぎたせいか、今回はちょっと胸やけ気味。仕上げる方法はないかなー。あと、生地にシナモン入れたり、スライスしたリンゴを一緒に焼いてもすごい合うかも、と思いました。19:01起きぬけのブランチにさり気なく、この「サツマイモのパンケーキ」を選んで、作っちゃうなんて、umebonさん、すごい!p62を開いて見てみましたが、「これって本当に15分で出来るんかいな?」と疑惑でいっぱいの私。それと、「サツマイモを擦りおろす」時点で、モノグサな私はすでに二重挫折[絵文字:v-356]です~。(少年チャンピオン・コミックス)スポンサードリンクumebon(梅本ゆうこ)プロフィール:1979年大阪府生まれ、関東在住。好きな食べ物は梅干、ビール、いちごのショートケーキ。2012年2月にリトルモアより書籍「マンガ食堂」出版。