それではお蕎麦の薫りは、、、と。派手な穀物の薫りは漂わないようだ。それでも遠くの方でではあるが、栗っぽいような甘ったるいような印象を楽しめる。十割蕎麦と思われるのだが、私のお鼻と舌は、僅かなつなぎを感じる、、、。おいしければいいのだ。よし、それでは蕎麦つゆに、、、。これは神田方面の老舗と比較するとかなりさらさらとした蕎麦つゆだ。わずかに発酵系のうまみが加えられており、すすってみるとなかなかおいしい。蕎麦とのバランスなのだが、7割がた蕎麦つゆをくぐらせるといいようだ、、、。いかんせんお蕎麦が短めなので、お蕎麦と蕎麦つゆのバランスはとりにくいのだが、細かいことを気にするのはよそう。ここは心のオアシス、お蕎麦屋さんなのだ。あとは無心でどんどんとお蕎麦を手繰り、あっという間に充実の蕎麦時間を終えたのであった。さらし葱は切り口がシャープかつきれいで、きっちりとお水を切ってあって秀逸。生山葵はおそらくサメの皮か何かで細かく丁寧におろしてあり、これまた秀逸。鼻水を垂らしながら、最後まで堪能させていただいた。その後小さな湯桶に入った、ややカツヲを感じさせる蕎麦湯を全て堪能し、お店を後にしたのであった。残された蕎麦つゆを蕎麦湯で割ってみたのだが、素性の良さを感じさせる蕎麦つゆであった。(私は蕎麦つゆはそのまま楽しむのが好み)飛び込みでうかがったにしては、”アタリ”のお蕎麦屋さんでありました。900エンこのあたりでお気に入りのお蕎麦屋さんが臨時休業であったため、久しぶりに暖簾をくぐらせていただいた。以前に楽しませてもらったお蕎麦の印象はもう薄れてしまっていたが、供された良心的な蕎麦の盛りには好感をもった。味わってみると、、、前回記載した内容とお蕎麦に関する印象はほぼ同じだ。お蕎麦の薫りがもうすこし強めに感じられれば、なかなか良いお店だと思う。客足あしらいが少し雑かもしれない。