参加中!今日は鶏のむね肉の塊がメインなので・・トマト煮でもやるか?!と思っていたら明日のメインがトマトを使う料理だと思い出して・・・・思い出したのは良いけど何にするか思い浮かばず・・やっとカレールウが残っているのを思い出したので・・・おそらく世界で誰も作らないだろうと思うチキンカレーを作りたくなってきた。食材で鶏肉以外で家にあるのが、キャベツ・タマネギ・ブロッコリー・えのき・・・そしてレッドキドニービーンズがある!これで作ってみよう・・オリーブオイルでニンニクのみじん切りを炒めて香りが出て来たら塩、コショウをした鶏肉を塊のまま入れて両面焼く。肉を取り出しておいてタマネギを良い色になるまで炒める。適当なスパイスを入れる。煮込み始めたら他の野菜も入れてレッドキドニーも入れる。両面焼いていた鶏肉を適当な大きさに切って入れる。↓10分ほど煮込んだら火を止めてルウを入れる。再度火をつけて飾り的なブロッコリーも入れてとろみが出るまで煮込んだら出来上がりイメージとしてはカレーライスというよりソテーしたチキンをカレーソースで食べるイメージで・・。思ったより濃厚になったけど味は良かった。?チリパウダーを結構入れても甘さを感じる。出来上がりは辛さと甘さが同居していて辛さが苦手な人も大丈夫なんじゃないだろうか?レッドキドニーを見つけたら激辛マニアも甘党も是非チリビーンズ作りにチャレンジして欲しい。甘党はチリパウダーを少なめにすればイケるはず。激辛マニアはさらにタバスコやレッドペッパーなどを追加して辛さアップで豪快に食べて欲しい!出来たチリビーンズをフランスパンにのせて、トルティーヤチップスを適当に砕いて散らして、あれば軽くピザ用チーズものせて食べる。ツイート「Amazonライブリンク」は提供を終了しました。