鶏肉と生姜のスライスを入れ、鶏肉が浸るまで紅茶液を入れ、ふたをして中火にかける。沸騰したら、弱火5分くらい加熱する。鍋を火からおろし、保温容器に入れるか、バスタオルなどでくるんで保温調理。※保温調理しない場合、加熱時間をもう少し長くして、火を止め、冷めるまでそのまま放置する。保存用容器に、漬けようの野菜を並べ、紅茶の水気を切った鶏肉をスライスして並べ、たれを流しいれて冷蔵庫で冷やす。たれが少なめなので、足りない場合はお好みで分量を増やしす。コツ・ポイント☆保温調理=加熱時間を短くして余熱を利用することで、ふんわりと美味しく、さらにエネルギーも節約できるという調理方法。包むものは、バスタオルやベビー毛布、エマージェンシーシートなど、家庭にあるものでOK。底面が非常に熱くなるので、テーブルに跡が付かないように鍋敷きを敷くのを忘れずに!また、味付けも、薄味が好みの場合は、酢を多めにするなどして調整するといいです。00:00みるくのしっぽさん酸っぱいのが苦手なので、お酢控えめで煮卵も一緒に漬け込みました。アレンジできそうですね。ありがとうございました。