参加中!ドライカレーにするか迷ったけど・・キーマカレーを選択!ひよこ豆缶もあったのでキーマビーンズカレー!!ドライカレーも良いけどキーマカレーも美味いな〜。参加中!珍しく高校野球の休養日?ほとんど予想外の高校が残った高校野球・・全くわからんな。豆に甘みがあるのでカレー粉やスパイスを多めにしてもそんなに辛くならない。参加中!天気は悪かったけど急激に回復して・・ドライなカレーの気分になったのでドライカレー!!でもいつも通りなにかやらかしたくなって冷蔵庫の中をチェックするとレーズンが余っていた。入れてみた!ドライカレーは辛めに作ってみたけどこのレーズンの効果で辛いはずなのに辛くない。日本の株価は凄い勢いで上がって良いけどなんと安バーボンも一気に値段が上がっていた。参加中!今日も本当に鍋が食べたい気分やったけど・・メインが合い挽きミンチだったので久しぶりにドライカレーを作ってみた。久しぶりにドライカレーで・・まあ実験的な部分としてはライスも色付きで!?じっくり作ったので美味すぎるーーっ今日は若干気温は下がったけど湿度が高いので結局暑い。一皿で完結させるカレーシリーズの一つとしてドライカレーバージョンを作ってみた!冷蔵庫にそろそろ使い切った方が良いレタスがあったのでさらの上にしきつめマヨネーズとレモン汁をミックスしたドレッシングをかけておく。ご飯はターメリックライスを作ってレタスの上に・・・いつものようにニンニク・ショウガのみじん切りを香りが出るまで炒めたらひき肉を炒め始めて両面色がついたあたりで野菜を入れてさらに炒めしっとりしてきたらカレー粉類(スパイスも)+酒+醤油+ケチャップ+コンソメ+塩+胡椒+水を混ぜてから入れてさらに水分を飛ばしながら炒める。冷蔵庫にある余っている野菜を総動員して作り上げよう。余っている野菜は・・タマネギ半個、ニンジン1本、茄子1本、キャベツ、カボチャ・ニラ・・とりあえずこれを細かく刻んでいく・・。)キーマカレーに入れようと思っていた缶詰のビーンズもある。色が変わったら刻んだ野菜・ビーンズを入れてさらに炒めてシンナリしてきたら・・カレー粉・酒・コンソメ・醤油・ケチャップ・塩・コショウ・ケチャップ・水を混ぜて入れて汁気を飛ばす感じでさらに炒めていく。(隠し味で好きなスパイスを入れる)汁気が無くなってきたら味をチェック!!これは普通のドライカレーとも違うしチリビーンズとも違うし面白い!さらにターメリックライスに乗せてゆで卵も乗せてパセリを散らして出来上がり!!ビールが美味いし、この組み合わせは良い。最近この地域に復活したドミノピザを注文!元々ドライカレーも作っていたのでパーティー気分で。なんか俺の希望通り急激に秋っぽくなるらしい。気温が11月下旬の平均気温に近づいていくらしい。言いつつエアコンは今日もついているけど・・ピザはカマンベールミルフィーユ・クワトロでチキチキやらミックスポテトやパスタまで注文。クーポンが大活躍して1500円ほど得した。!ヤバッと思って体重計に乗ると年末年始で2キロほど増えている。参加中!最近肉類を豚肉ミンチのみでハンバーグを作ったり、ドライカレーを作ったりしてきたけど・・そう言えばつくねを豚肉で作ったら面白いだろうと作ってみた!!にんじんとインゲンとジャガイモを荒みじんにして豚ミンチを次の合わせ液に入れて粘りが出るまで練り混ぜる。塩、コショウ・少々(豚ひき肉・・200グラムに対して)粘りが出て来たら野菜を入れてさらに混ぜる。フライパンに薄く油をぬって串に握り付けて焼いていく。中火で両面2分ずつほど焼いたら、同じ割合で混ぜ合わせた酒・しょうゆ・みりん適量を回し入れて火を弱めて煮詰める。参加中!カレー味が止まらない!!先日カレー味鶏肉親子丼をやってからというものまずベランダバジル&パセリを使ったドライカレー。ハマりつつあるタンドリーチキンにまたまたベランダのバジルなどのハーブをプラスして作ってみた。急にドライカレーがしたくなった。今までにナスをみじん切りっぽく入れて作ったドライカレーはやったことがあったけど、今回はナスを初めに揚げ焼きして混ぜ合わせてみる。!!豚ミンチとナス以外はピーマンとタマネギを細かく刻んだ。飾りにパセリとゆで卵。?豚ミンチも揚げ焼き茄子も違和感は全く無し。豚ミンチで作るとしっとり目で肉自体には甘みを感じるかな。その分カレー粉やスパイス多めでピリッとさせてるけど。揚げナスが妙に美味く感じる。参加中!ひき肉があったので今回もドライカレーで家族の要望で激辛ではなくマイルドに・・。野菜多めにしてニンジンを入れるとかなりマイルドになるので、今回はかなりマイルド路線で。野菜はタマネギ、ピーマン、ニンジン。(ニンニクと生姜のみじん切りは最初に使用)適度にひき肉と野菜を炒めたらカレー粉、コンソメ、酒、しょうゆ、ケチャップ、塩、コショウ、水を入れて・・・(まあ他にさり気なく数種類スパイスは加えたけど)汁気がなくなるまでかなりの時間炒めて出来上がり。飾りに薄く切ったジャガイモをラップして2分程レンジでチンしたあと・・カレー粉と塩を振りかけたヤツを十字的に。真ん中には油そばのオマケで付いてきた消費期限が迫っている半熟玉子をガツンと。家族はこれで満足しても俺的には辛さ不足なので今回もチリペッパーとレッドペッパーなどを、追加でこれでもかと振りかけ、さらに冷蔵庫に残っていたキムチを福神漬け代わりに。パリ系サラダも忘れずに。!挽肉があったのでドライカレーに。今回はタマネギとピーマンとニンジン。生のしょうがとニンニクのみじん切りを初めに使うのがポイントかナ?!これだけだったら誰でも食べられるけどこれにレッドペッパーやチリペッパー等を加えて辛さを倍増させてから食べる。麻婆豆腐も激辛仕様で。辛目のラー油もプラスしてさらに辛くして食べた。最近食べた中で感動モノは暴君ハバネロと闘将軍はばねろを同時に食べた時の辛さ。