2018年11月1日TwitterSharePocketHatenaLINEコピーする先日松坂屋豊田店さんの17周年を記念したイベントで出張みそ作り教室に行ってきました。地元では毎月「みその学校」としてみそ作り教室をみそ蔵で開催してきましたが、今回市内に出張するというのは初めてでした。午前と午後の2回とも満席で多くの方にご参加いただき楽しかったー!今回参加された方と話していてちょっと新しい気付きがありました。自分が生まれ育った愛知県豊田市は、トヨタ自動車がある影響なのかご両親や本人含めて県外から来ていている方が多いなと思いました。そのためかお家で使っているお味噌はどんな?って聞くと、麦みそや白みそなど全国のお味噌が色々出てきました。あるこどもは、学校では赤みそ!家では麦みそ!好きなのは合わせみそ!って言っていて色んな味噌を食べてておもしろいねってしゃっべてました。3世代で参加いただいたグループの年配の方は、おまんのおじいちゃんを知ってるとか昔は大豆を桝塚さんに持って行ってお味噌と交換してたとか面白い昔話がたくさん出てきました。世代を超えてその方の孫と今度は私が一緒に味噌を仕込んでいるって考えると、時代は変わったけどこうやってご一緒できるのはなんかいいなーとしみじみ思います。このグループは3世代3家族で味噌を仕込んで食べ比べするって言ってたので、ぜひ育つ環境の違いとか個性を楽しんでもらえたらいいなー。今回一緒に仕込んだ豆みそは、熟成タイプのお味噌で出来上がるまで時間がかかるけど、ゆっくり成長や変化を見守っていってくれたらなと思います。ある大杉保育園さんに出張でみそ作り教室に行ってきました。...2【味噌屋が解説】赤みそ/赤だし/豆みそ/八丁味噌の違いとは?味噌は地域性やエリア性などが一番残っている、日本の伝統食品の一つです。