麺類Tweet新年あけました。おめでとうございます。今年も「神戸飯」をよろしくお願いいたします。新年1発目はミシュランのビブグルマンにも選ばれた「enishi」さん。聞く「ビブグルマン」ってどういう意味か皆さんご存知ですか?ビブグルマンとは、星はつかないけど、コスパの良い食事を提供する、調査員おすすめのレストランのこと。ミシュランのコーポ―レートキャラクター「ビバンダム」の愛称である「ビブ」と食いしん坊を意味するフランス語「グルマン」を掛け合わせた造語なんだそうです。https://mishuran-tokyo-2014.blog.so-net.ne.jp/2014-06-18-3こちらのページから引用させていただきました!↑↑↑コイツがビバンダム↑↑↑そんな★付きではないけれどミシュランの調査員が認めた美味しいお店「enishi」さんにに今回は行ってきました。JR灘駅から南に下り、ちょっと路地を入ったところにお店はあります。店前にミシュランって書いた看板があるのでわかりやすい!ランチの時間や晩御飯の時間には行列ができるそう。ミシュラン掲載店だからね。この日はオープンと同時にお店に入店したので、並ばずに済みました!こんな感じの汁無し担担麺。汗かく人はタオルを用意してた方がいいです。汗をかいてでも食べる価値のあるくらい美味しかった。ピリ辛の肉味噌にしっかりと山椒がかかっていて、思い出すだけで汗が出ます。平麺にその肉味噌がしっかり絡んで激ウマ汗か涙かわからなくなってきました。そこにナッツ類の歯ごたえがあって、ミシュラン調査員も認めたのがわかります。普段は権威とかクソくらえなんですが、ここは美味しかった。お世辞にも綺麗とは言えませんが、残った肉味噌たちにご飯をドボン。グチャグチャとかき混ぜておじや風な担担ご飯も大正義。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。湧き出るアイディア、守る伝統。