月の記事をすべて表示ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。平成最後のビッグイベント、お誕生日祝いのサプライズプレゼントでした!それもカメラ正面のすぐ横、一番良い席。圧巻の歌唱力とダンスに感動~アイノカタチ、最高の夜でした。終わってから顏だけ出しました💦パテ・ド・カンパーニュなど軽いおつまみとあさつゆ、紫鈴を頂きました。マダムやオーナーにもお会いできて良かったです。北寄貝とアボカドのタルタル、生ハムモレスクの料理は本当に美味しい❤このタルタルが絶品!タルタルといってもレシピをお聞きするととても手間がかかっていて簡単に真似できないプロセスでした💦でも、その複雑な過程がすべて料理に表現されていて素晴らしい味わいなのです。今日はコンサート、ケンゾー、モレスクと最高に楽しい夜でした♪http://www.winesalon-h.comブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。熟成感もあり、とても美味しいです。温かい苺の食感が良いですね。フランス、ボルドー産ホワイトアスパラガスのパイ包み焼きサヴァイヨンソース添え極太のアスパラガス!!日本ではお目にかかれないくらい立派です。生のままパイ生地で包んでオーブンで火入れする調理法、そうすることで旨みが中に閉じ込められるとのこと。花添え日本料理のような優しい味わい、お魚の火入れもミ・キュイの状態で美味しいですね。今回は蝦夷鹿にしました。今月の誕生日祝い(*^^*)今回も繊細で技巧的な高橋シェフの料理を堪能させて頂きました。しあわせなひとときに感謝です❤http://www.winesalon-h.comブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。自家製豆腐マヨネーズと粒マスタードで和えてバゲットに塗って完成!バゲットは白金にあるパン屋さんコッコのもの。今日も作り置きが全然減らない・・・(笑)どうしよう~💦http://www.winesalon-h.comブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。今朝の朝食、エッグフラメンカ(^^♪~メニュー~*エッグフラメンカ*ほうれん草、トマト、ブロッコリースーパースプラウト、アーモンド*ゴルゴンゾーラ、リコッタ。ゴーダチーズのタルティーヌ*自家製ヨーグルト、甘酒、キウイ、清美オレンジエッグフラメンカはその名の通り、スペインの料理です。ラタトゥイユの上に卵をのせてオーブンで焼いたもの。大好きなウイリアムソノマのリネンを敷いてみました。テーブルにニュアンスが必要だ!と(^^)http://www.winesalon-h.comブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。家から徒歩3分圏内ですが(笑)カフェでコーヒーを飲む休日ってなんとなく贅沢でいいですね(*^^*)http://www.winesalon-h.comブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。昨日作ったヒレカツを使って(*^^)v今日はヒレカツサンドを作りました。付け合わせは*新タマネギのポタージュ*ラタトゥイユラタトゥイユは仕上げに塩麹で味付けしました。冷蔵庫で保存している間に味が馴染んで美味しくなります!ヒレカツ、柔らかい~♪っていつも作って知っているけど・・・(笑)毎回、感激するタイプ(^^;)美味しいですね❤さて、今日は何を作ろう~試作もしないといけないのですが、ついつい楽しいことを優先してしまいます💦(>_<)http://www.winesalon-h.comブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。食パンにリコッタチーズとコンフィをのせて・・・シンプルですが、これがとっても美味しくて家族にも大好評でした!とろとろの柔らかいレモンコンフィが美味❤http://www.winesalon-h.comブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。個人的にはフェルミエと富沢商店が入ったのがすごく嬉しい~渋谷まで行かなくてすむので試作もラクだし、日常生活も助かります。生地はバターの代わりにギーを使い、カロリー控えめに・・・バナナは軽くキャラメリゼしました。大好きなシナモンをたっぷり添えて❤ふわふわしっとり~(*'▽')ズッキーニのポタージュ、グリーンサラダ、キャラメルマッキャートとともに♪ズッキーニのポタージュは以前、お教室でご紹介したレシピですが、レンチンで簡単に仕上げ、2分で作れるレシピに改善!これがとっても美味しいのです。味わいともにワンランクアップできますね。今後、修正レシピも随時、ご紹介していきたいと思います(^^)http://www.winesalon-h.comブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。自家製レモンコンフィがあったので、レモンマフィンを作ることに。作るのが好きなのでどんどん作るものの消費がまったく追いつかない生活です(;'∀')http://www.winesalon-h.comブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。豚モモ肉は塩麹に一晩漬けて翌日、低温調理したもの。これがしっとりと柔らかくとっても美味しい!!ソーミュール液を作らなくてもいいなんて塩麹、恐るべし(^^;)また作ろう~♪http://www.winesalon-h.comブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。22:21チャコ先生、すみません。メッセージを入力してください。