50cc1パート・シュクレを作る。バターをボウルに入れ室温に戻し、ポマード状にする。粉糖を加えクリーム状にする。溶いた卵を3回に分けて混ぜる。薄力粉と塩を合わせてふるい加え、ゴムベラで切るように混ぜる。大体混ざったら手で少しこねてひとまとめにする。ラップに包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。21を打ち粉をしながら暑さ5mmの円形に伸ばす。麺棒に巻きつけながら型に乗せ、型の上から麺棒を転がし余分な生地を落とす。フォークで穴を空け、冷蔵庫で更に1時間以上寝かせる。3タルトストーンで重しをして180°Cに予熱したオーブンで10~15分焼き、タルトストーンを外し170°Cで5~10分焼ききれいに焼き色が付けば取り出す。粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。板ゼラチンは水で戻しておく。生クリームとグラニュー糖を合わせて火にかけ、グラニュー糖が溶けたら板ゼラチンを水気を切って溶かす。5クリームチーズはボウルに入れ、常温に戻しておく。ポマード状にして、ヨーグルトを混ぜクリーム状にする。レモン汁を加え混ぜる。ブルーベリーを並べミントを飾る。板ゼラチンを水で戻し、小鍋に水とグラニュー糖を合わせ、グラニュー糖が溶けたら板ゼラチンを水気を切りながら加え溶かす。粗熱が取れてとろみが付いてきたら、6のブルーベリーの上に塗る。冷蔵庫で2~3時間冷やして出来上がり。基本のパート・シュクレの作り方をマスターすれば、色々なフルーツやアパレイユでアレンジできますよ♪バターが多いので溶けやすいので、手早くのばすことがポイントです☆タルトってプレゼントにしても、喜ばれますよね^^私も大好きでよく作ります。