あびたろうの食べある記あびたろうの食べある記ラ・メール再々訪(志摩観ベイ・スイート)2010/05/23ラ・メール再々訪(ベイスイート)1年にいちどは訪れたいと思っている「ラ・メール」。食前酒のシャンパンは、ブルーノ・パイヤール・プリュット・プルミエ・キュヴェ。フルーティな味わいでした。食中酒としてはシャブリ・レ・フルショームとプイィ・ヒュメ・キュヴェ・ド・ボワフルーリーを勧められて飲みました。生野菜、ディップは鰹。鯛のマリネ、バジリコソース。これは素晴らしく美味しく、感激でした。鮑のムースがほのかに香り、これもまた素晴らしく美味しかった。横からの眺めも眼を楽しませてくれました。縁取りしているのは、グリーンアスパラの茎。パンは、フランスパン・クルミパン・ひじきパンの三種類。した味ながら、伊勢海老の殻の香りが良く効いている。これも美味しいスープでした。相方が選んだ冷製スープ。生クリームが少なめで、柑橘類が爽やかとのことでした。美味しいのですが、他の料理ほど感激の味ではありませんでした。蜜が入っているかと思えるほど甘く美味しかった。ブール・ノワゼットのほうが好みです。なにもつけずに食べても、とても美味しかった。塩加減が抜群でしたが、聞くところによると鮑そのものの塩味とのこと。胆類の苦手な相方は、ブール・ノワゼットを希望。選んだデザートは、「苺のミルフィーユ・ラム酒のアイスクリーム・苺のピューレとアングレーズソース」。素晴らしく美味しかった。小菓子は、あまり美味しくなかったですね。ここの料理は日本人好みではないでしょうか。どこか外国の味のするレ・セゾンよりも、味だけに限れば、こちらのほうが好きです。次の機会には、「クラシック」へ行ってみたいと思っています。次の記事コメントちゃろちゃんあびさん、こんにちは|д゚)おやおや、いつの間にwあびさんとこからはピューっと行けちゃうからいいですよね。マジで近かったらなぁといつも思いますが、わたすもそろそろ行きたいです!鮑、美味そうですな、相変わらず。今晩はコレで飲れそうですわw甲殻類のジュレいいな~...それにいつも「今度はこれにしよう。」と思いながらも鮑の方にしちゃうんだけど、伊勢海老のビスクもよろしおすな~。いやはやありがとうございました。編集あびたろう本編も、もうすぐ出ますちゃろさん、こんばんは!私んちからはホントにピューっと行けちゃいます。今晩遅くには部屋編もUPできるといいなと思っているのですが、なにしろPCが変わってやり方も変わるので、あちらはピューっと行きませんwwでも期待して待っていてください。゚д゚)、ペッアテクシも泊まりたいとずーっと思ってた...先を越されちゃったウワァァ-----。-----ン!!!!でも、ナイスな記事ありがとうございます。ぅぅぅぅぅか、聞き捨てならないフレーズが散りばめられてましたね!冷蔵庫タダとな!...セコイ?wそれもシャブリにポップちゃんまで!こらー行くってもんではないですか!6月以降の予定が白紙なので計画練り練りします。編集あびたろう上手いサービスちゃろさん、こんばんは!最初、スタッフが「冷蔵庫の中の物はご自由にお飲みください」と言ったんだけど半信半疑。フリードリンクの冷蔵庫は、しょぼい内容が多いからねwコンシェルジュに電話したら、「リピーター様へのサービスです」だって。ことが頭をよぎったよwwww私は3回目、2回目でOKなのかどうかわからないけど、上手いサービスだね。スッカラカンにするようなリピーターは少数だろうからwwww「都プラスカード」のポイントがかなり貯まってきたので、次はベイスイートのB&Bにして、ベイスイートクラシイクでタダメシにしようかなって考えているんですよ。オールドファッションの料理と比較するのも一興かなと。編集ちゃろちゃんあびさん、こんばんは!あびさん情報で小躍りしているアテクシが来ました。2回目はどうなんだろう...。問い合わせんのもちょっとモニョるしw冷蔵庫の件は別としてもリピるつもりですから、どっちでもいいけど、タダだったらすげー嬉しいですw>スッカラカンにするようなリピーターは少数だろうからwwwwああ、そうやってマイノリティは世の中では市民権を得ないのですねwもちろん「あるを尽くし」ますよ?wでも、酒なら飲めるけどジュースまで全部やるって結構キツイですねぇ。「都プラス」か...そうそう、ホテルのポイントって結構バカに出来ないんですよね。あたしゃ「東急」使うのが多いですけどね。クラシックのダイニング、おもしろそうですね。アテクシも最後に行ってからのが気になります。編集あびたろう時期も大切!ちゃろさん、またこんばんは!クラシックのダイニング、ここからの眺めは素晴らしいだろうね。英虞湾の眺めは湾を縦に見るクラシックのほうが断然良いから、特に食事中に夕日が見れる時期がいいな。すると8月末頃までか・・・なんとかならんかな。編集ちゃろちゃんもちろん、テラス席の17:00スタートですよ。5月の時はバッチコイでしたが...。夏だと暑そうですなw...何度もすまんです。