送信すし手帳いか・たこやりいか・・・やりいか名前どおり先端が槍のように尖った菱形のひれ、長い胴、短く細い腕。海中を自在に泳ぐ姿は、虚空を裂いて飛ぶ宇宙ロケットを思わせてクールだ。薄い身は甘く、刺身やすしダネなど多く生で用いられる。卵を抱いた雌の、滋味豊かな煮付けもいい。つややかに澄んだ、この美しさはどうだろう(写真は千葉県勝山産)。繊維に沿って細い短冊状に包丁を入れるのは、歯ごたえほどよく食べやすく、またうまさを増すための工夫。身には雑味がまったくなく、さらっと純な甘さなどクールな姿そのままに、さわやかで一本気な味がいい。」JLogosエディターJLogos編集部JLogos編集部です。すし通のための完璧なデータがつまった皮装手帳型寿司ダネ図鑑。iphone版も展開しています。【ISBN】978-4487802371この書籍の関連アプリアプリすし通必携。1貫1貫を丁寧に撮影した握りの写真、素材の魚についての解説・薀蓄など、すし通のための完璧なデータがつまったアプリ。定価:360すし通必携。定価:360すし通必携。Q:アメリカの国土の面積は日本のおよそ何倍ですか。Q:太陽の直径は、地球の直径の何倍ですか。Reserved.スマートフォンPC。