おいしいやさしい味のだしを使った湯豆腐は芯から冷えた身体も温まります。絹ごし豆腐はサッと水にくぐらせ、4等分に切る。白菜は水洗いして、葉の部分はザク切りに、軸の白い部分は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。白ネギは斜め薄切りにする。水菜は根元を少し切り落とし、きれいに洗って食べやすい長さに切る。シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き、笠はかたく絞った濡れ布巾で汚れを拭き取り、飾り切りにする。<だし>の昆布は汚れを拭き取り、土鍋に他の材料と一緒に入れる。<紅葉おろし>の大根おろしは、ザルにあけ、軽く汁気をきって一味唐辛子を混ぜる。<かつおしょうゆ>の材料を鍋に入れてひと煮たちさせ、キッチンペーパー等でこす。作り方1土鍋を中火にかけ、煮たってきたら絹ごし豆腐、野菜を加え、豆腐は温まる程度ですくっていただく。他の野菜類も、火の通った物からいただく。このレシピのポイント・コツ・豆腐は<かつおしょうゆ>に刻みネギ、白ゴマ、ショウガでいただくと美味しいです。野菜はポン酢しょうゆに刻みネギ、<紅葉おろし>が合います。水ネギ白ゴマ最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。『大阪万博』が決定するなど、常に何かと注目度の高い大阪。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。