麺好い(めんこい)ブログ麺好い(めんこい)ブログラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。天佑@赤坂2011年2月16日、本日赤坂にオープンの新店「天佑」にやって来ました。オープン初日は材料切れ早仕舞いすることが多いのでダメ元でアプローチ。店頭には、不思議な薀蓄(^_^;)『一、スープは丸鳥を通常の二倍の量を使用。一、コラーゲン豊富につき美肌にご注意を。北の大地で目覚めた幻が復活。一、二十年の時を経て復刻からちょん麺。明日もいい日になりますように、元気と笑顔をお持ち帰り下さいませ。L字型カウンター13席。21:40頃入店で、先客2後客1。厨房には、店主さんらしき方と男女のスタッフで計3名。ホール担当女性スタッフ1名。BGMは、モダンジャズ。券売機は無く、後会計制。特選塩らーめん850円、豆乳らーめん900円、濃厚味噌らーめん850円、まろやか味噌らーめん900円、味噌カラチョン麺950円です。ラーメン1杯850円〜と、やや強気の価格設定。赤坂のこの地なら、まあこんなもんでしょうか!?オーダーは、辛そうな「味噌カラチョン麺」に惹かれましたが、やはりメニュー先頭の「特選塩らーめん」にしました。オープン日の2月16日〜2月23日まで、オープン記念で「ミニ麻婆丼」またはトッピングサービス実施。夜遅いこの時間では、「ミニ麻婆丼」は品切れでトッピングを選んで下さいとのこと。サービストッピは悩んだ末に、風邪予防のために「ねぎ」にしました。白い丼が黒いお皿に載っかって登場。黒と白の器の組み合わせは、珍しいかも^^;具は、チャーシュー、貝割れ、味玉半個、ディフォのねぎ+サービストッピングのねぎ。ねぎ増量は通常+150円、今回は無料(^^♪ネギたっぷりで、ねぎだく状態(笑)チャーシューは、豚ロール三枚肉2枚、柔らかです。薄味調味で優しいスープの味にフィット。味玉はディフォで半個入っていて、ゆるい半熟タイプ。こちらも淡い塩味で、繊細なスープに合うようなチューニング。そのスープは、あっさりとした優しい塩味で、じわじわと旨味がしみてくるタイプ。派手さやインパクトはありませんが、シンプルで飽きの来ない味わい。したテイストは、飲みの後の〆ラーとしても良さそう。麺は、浅草開化楼の中細縮れ麺。柔わ目の茹で加減ですが、柔らかスープには合ってそうです。量も適度で、さらりと完食。>トラックバックいけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。