古い記事ですが、市民タイムスに掲載されました。松本の企業シリーズで掲載されました。商品の個性に磨きをかけている。「萬年屋の味噌は特に酪酸菌が多く、チーズの様な味が特徴だ。「都内の専門店で販売したところ、チーズになじみのある外国人にも受けが良かったと語る。「市内の幼稚園で行われている味噌造りで講師を務め、次世代に日本の食文化を伝えている」んんん!あれだけの取材をしての情報量をよくこれだけ分かりやすくまとめてある!さすがは新聞記者ですね。この取材の中で、ひよこ豆の味噌の話になり、また別の記事にしてもらいました。それは次回ご紹介します。