チキンのトマト煮込みプレート十穀ご飯を盛り付けて、気分はカフェごはん。Bのうち、アボカドは角切りに、にんじんは千切りにしておく。かぼちゃは3cm角、玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。鶏肉は皮を除き、余分な脂を取り食べやすい大きさに切り、塩こしょうで下味をつける。フライパンに有塩バターを入れ、中火で熱したら鶏肉を入れ、焼き色がつくまで焼く。鶏肉に火が通ってきたら2を加え玉ねぎが色づくまで中火で炒める。赤ワインを加え強火で3分ほど煮たら、Aを加え煮詰まるまでフタをして中火で煮込む。ピザ用チーズを散らし、再びフタをして中火で1分ほど加熱し、トマト煮込みの完成。皿にB、7を盛り付け、粗挽き黒こしょうとみじん切りにしたパセリを散らして完成。ワンポイントアドバイス人参は細切り人参にオリーブオイル・レモン汁・塩を混ぜ込みラペにしてもおいしいです。