2017七月の献立でした。日本料理、和食kaiseki-yururi最近献立書いてなかったですね、すみません。いうことで最近の献立です。ブルーベリーソースお造りですが、鰯は小ぶりでしたが青臭さもなく骨もあたらない、加えて上質な脂が程よくのった良品でした。赤睦は軽く白板昆布で〆てから皮目を炙っています。さざえを2合に大きめ5個入れています。貝の出汁を活かしたいので昆布出汁合わせの出汁に少量の生姜と油揚げを入れて例のごとく土鍋で炊いています。「さざえ、いっぱい入ってますね!!!」と言われますが、炊き込みご飯の具が少ないほど見っとも無いものはないと思います。具をケチるくらいなら「白いご飯」を土鍋で炊いたほうがよっぽど美味しいですし、価値があります。