空が高くなり、空気が少しずつ冷たくなってきて、季節の深まりを感じます。秋はコーヒーが美味しい季節ですね。美味しいコーヒーが飲めるって、季節感以上に大切なことがある、と思っています。唐突に何を言うって感じですね。彼女に今回のテーマを聞かれ「コーヒーと平和だよ」と言ったら、「トルストイかっ!」って突っ込まれましたが、まあ聞いてやってください。深煎りのブラックコーヒーの様な話だけど(笑)あなたが飲んでいるそのコーヒーの豆、ほぼ100%外国産です。国内では沖縄など一部で栽培されるものの、商用としては質・量ともに充分な生産には至りません。コーヒー豆が栽培出来るのは南北回帰線の間で、かつ一定の条件が整った国や地域だけだからです。日本に限らずヨーロッパや北米など「先進国」と呼ばれる国々は同様で、コーヒーがどれほど浸透し、どんなにオシャレに飲もうとも、自分たちの暮らす場所では栽培さえ満足に出来ないのです。そんな大前提があるからこそ、コーヒーにとっての「平和」が大切だと思うのです。具体的にいくつか挙げてみましょう。戦争をしていない例えばイエメン。ここはエチオピアと合わせて「モカ」とよばれるコーヒーの産地ですが、現在は連合軍の空爆や、混乱に乗じたISやアル・カイーダのテロも活発化しており、コーヒーどころじゃない状況です。生産国が平和なのはもちろん、その国と貿易出来る平和な関係があってこそ、コーヒーは美味しく頂けるのですね。自然環境が安定しているブルー・マウンテンが高騰した原因は、ジャマイカを襲ったハリケーンにより収穫量が大幅に減少した為と言われています(それだけじゃない様だけど)。大規模な病虫害が発生し、収穫量を大きく落とす国も見られます。経済が機能しているコーヒー生産国は経済力の低い所が多いです。経済力の低さは貧困を生み、貧困が進むと治安の悪化を招く。それが更に経済を低迷させるという悪循環。コーヒーの栽培地はケシの栽培にも適していたりして厄介です。貿易上の価格相場も重要です。以前大暴落した時はコーヒー農家が廃業したり、ケシ栽培に転向する例もあったとか。戦争をしていなくても、経済が機能しなければ治安や産業基盤は安定せず、コーヒーはビジネスとして成立しません。結果、僕らは美味しいコーヒーを手に入れることが出来なくなります。美味しいコーヒーは「平和」じゃなければ飲む事が出来ない、という訳です。なんだかカタイお話で申し訳ない!でも美味しいコーヒーを楽しめるということが、いかに素晴らしいバランスの上に成り立つ「平和」によってもたらされるものなのか、お伝えすべきだと思って。深まりゆく秋に愉しむ、一杯のコーヒー。その一口の向こう側にある様々な平和を、豊かな香りや味わいと共に感じて頂けたら幸いです。代表スペシャルティコーヒーと呼ばれる良質なコーヒーの世界。Coffee】を立ち上げました。(続きをみる)この記事へのコメントニックネーム:※投稿時にこちらの名前が表示されます。※このページにて新たに設定された場合、マイページに登録されているニックネームが変更されます。