魚市場で聞いてみたところ、市場に並ぶのはやはりちょっと沖合で採れた大型のもの(ドクウツボorニセゴイシウツボあたり)で、陸釣りで釣れるようなものを食べるならそれこそ1~3月あたりに狙いを絞った方がいいのではないか、とのこと。一方で南西諸島のウツボは年中いけるよ!美味い不味いは季節差ではなく個体差!と言う声も。うーん、ともかく確実に美味いウツボを食べたいなら冬まで待って本土のウツボを釣りに行くのが確実かな。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。魚類の多様性と次世代への継承』那覇にて開催イバラヒゲの肝はやっぱ美味いな〜〜!!RECOMMENDこちらの記事も人気です。