~美食符(ビショップ)~-お店の紹介を”手作りよりも、手作り”にこだわっている焼き鳥とステーキがメインのお店です。開店してから一年位になります。-店名の由来は綺麗で美しい内装と、美味しい食べ物、そして社長がバンドをやっている繋がりで、音符の符を店名に付けました。音符つながりで、店内でカラオケも楽しめるという意味もあります。お店のカラーはビショップと言えばチェス、ということで白黒のイメージカラーでいこう、となりました。やりすぎてお客さんが入りづらい雰囲気になってしまいましたかね(笑)。-こだわっている事はお店の造りから、なるべく手作りになっています。骨組みだけ大工さんに頼んで床も自分で貼ったり、カウンターも手作りなんですよ。お洒落なバーの内装に、料理はしっかりしたものを出す、というのが当店のコンセプトで”手作りよりも、手作り”を意識しています。醤油も手作りで、焼き鳥に使う塩も4種類、独自のブレンドをしてさらに炒ったりなど、ひと手間かけています。焼き鳥に使うのは鳥取の大山(だいせん)どりで、その日の朝に取れたものしか使っていないです。串ももちろん、一本一本手作りです。ぶっちゃけまして、冷凍物はポテトフライだけなんです。当店はスタッフが全員、料理人なんですよ。西川口で一番こだわりのあるお店としてやっていきたい、と思っています。-グルメスタンプラリーで提供しているメニューについて焼き鳥三本と生ビールで900円でお出ししています。焼き鳥って結構値段が幅広いじゃないですか。安いのはいくらでもあります。うちはちょっと高めなんですけど、他じゃ食べられない味を出しています。一度食べていただいたら、わかっていただけると思います。900円-その他人気メニューなどは鰆(さわら)の西京焼きですね。そのほか、春野菜と桜エビのかき揚げも人気です。鶏塩ラーメンがけっこう人気です。ごはんとして食べるラーメンではないのですが、優しい味とよく言われます。