冬の味覚、ぞくぞく!Tweet今朝はぐっと冷え込み、初霜が観測されました。12月に入り一気に冬の美味しいものにご注文がたくさん!年内いっぱいまでしかあじわえないものも!まだの人はお急ぎくださいね~。12月いっぱいまでしか食べられないのはこちら[E:cancer]加能ガニオスメス詰め合わせ加能ガニのメスである香箱ガニが1月10日までのため12月いっぱいのご注文受付となります。焼き牡蠣!牡蠣の王道と言えば、焼き牡蠣!ですよね。出来れば炭火を用意して。お友達も沢山誘って賑やかに食べたいですね。この、汁と一緒に食べるのが絶品!お好みで、レア、ミディアム、ウェルダンと、焼き方を調節できるのが嬉しいところ。お手軽に酒蒸しでうちで牡蠣を焼くのはちょっとね...という方に是非おすすめなのが、牡蠣の酒蒸しです。大きな鍋に牡蠣を並べていれ、日本酒(もしくは白ワイン)を注いで下さい。蓋を閉めて火をつけ、待つこと約10分。蓋をあけると、そこには口の開いたかき貝が。あついので注意!蓋をめくってぱくりと頂きましょう。酒の味が絶妙に効いて、焼き牡蠣とはまた違った美味しさを味わえます。アウトドアで殻付き牡蠣を楽しむ方は、焼き牡蠣のあとに、“しめ”で一斗缶に酒を注いで、一斗缶のまま酒蒸しするというのがダイナミックでおすすめです。生牡蠣のためなら!こんな新鮮な牡蠣だから、生で食べたい!そんな贅沢な人たちは、ちょっと苦労してもらわないと。軍手とカキ貝開け(なければ食用ナイフでも可)を片手に、牡蠣を剥いていきましょう!丸みを帯びた方を下にして持ち、殻の内側に沿って動かして、貝柱を殻から離してやると、ぱかっと開きます。殻の中から現れるのは、ぷるんぷるんの生の牡蠣。レモン汁をたらして、醤油をたらして、お塩と一緒に、そのままで、お好みで生ガキを味わってみて下さい。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。能登スタイルな日々能登スタイル。