月の記事をすべて表示ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。今回初めて訪れることができました。ことなので、料理写真は断念。なったら記憶との勝負です~!とりあえず、看板だけでも。女性シェフということもあり、どんなお料理なのか楽しみです。上海蟹とフカヒレが入ったコースをチョイスしました。帆立とアボカド、クリームチーズの辛み和え。中華料理でありながら、洋食材もうまく取り入れ、この後のお料理も期待が膨らみます!そして、引き続き、前菜盛り合わせ第二弾。説明を覚えるのがやっとです~!どちらもとても美味しい・・・。続いて、自家製腸詰、トマトラー油添え。トマト味のラー油は初めて頂きました。辛みがまろやかで美味しいですね。縮みほうれん草と黄ニラの腐乳ソース炒め。頂きましたが、臭みもなく豆乳みたいな感じです。上海蟹と豆腐の煮込み。陽澄湖の上海蟹のみを使うというシェフのこだわり。秋までは旨みが今ひとつとのことでしたが、ようやく美味しくなってきたそうです。良かった!上海蟹のミソも入った濃厚なソース。ハーブ豚の煮込み・かぼちゃ風味、蒸しパン添え。蒸しパンとともに頂くと絶品ですね!最後はフカヒレの土鍋煮込みゴハン。美味しいに決まってる~。ゼリー、バジルシード添え。若干の訂正がございましたらご了承下さいませ・・・。新しい中華料理のポテンシャルを感じさせられました。再訪してみたいお店です。ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。今年最後の「おけいすし」へ行って来ました。親方へのご挨拶も兼ねて・・・鈴政の部屋へ。私達の他、もう一組で貸切りという贅沢。最初は、プッチーナのサラダ。お鮨屋さんで野菜を頂けるのが嬉しい。親方が仕入れる鮪は、極上です!コレを食べずして帰れません・・・。活ヤリイカ、奥にあるのは鮪中落ちの握り。イカ、まだ、足が動いています~。透けるほどの新鮮さとコリコリの食感は、まさに朝獲りのイカを頂いているような感じです。珍しいサメの軟骨と梅、山葵和え。お酒のおつまみに最高ですね。今、美味しい時季だそうです。親方で~す!見事な赤貝を捌いていらっしゃるところです。美味しい・・・としか表現できない自分が悲しい(笑)。