クラムはかなりしっとりしていて、香りはいい。味わいがとても濃いというわけではなく、弾力もそれほどなく、主張がすごく強いわけではない。クラストとのバランスが絶妙で完成度はかなり高い。粉の配合の関係か、灰色っぽい。わずかに酸味を感じる。比較的穏やかな印象の中にこれだけうまみが膨れ上がるバゲット!素晴らしいです。これはいいパン屋を見つけた。思ったら・・・・、こんなものがお店の外に・・・(クリックで拡大します。)なんと、2008年12月29日で閉店されるそうです・・・・。店員さんはパンのことを聞くと素早く的確に答えてくれるし、パンの包む手際もものすごくいいし、好感が持てる。見せかけだけのサービスではなく、ちゃんとしてるなぁ〜という印象。それにこの品質でこの値段も良心的だと思う。クロワッサンやデニッシュ系が僕の好みのタイプだったらもっとポイント高くなるだろうなぁ〜。このレベルのパン屋は東京でもなかなか無いと思う。有名じゃないのが不思議なくらい。僕が知らなかっただけかもしれませんが。長野で見つけただけに衝撃が大きい。こんなうまいくていいパン屋が無くなるなんて残念で仕方ない。遠いけどまた行きたくなるようなパン屋だった。近くに立ち寄られた際にはぜひ。多少は好みで差があると思いますが、パン好きさんならば多少遠回りしてでも行く価値があると思います。閉店してもまた別の所でパンを焼いてくれるといいなぁ〜人気ブログランキングに参加しています。(8)栄養学など(35)観光とか県外とか(32)宿・旅館・ホテルなど(14)イベントなど(19)お知らせなど(8)野球観戦(1)お気に入り♪(1)お気に入りランキング僕の好みと独断と偏見によるお気に入り順です。(20段階評価)気分次第で変更することがあります。よし田(福岡)ひさ田(岡山県)小山(福岡・小倉)小松弥助(石川県・金沢市)志の助(石川県・金沢市)喜秀(名古屋)まつもと(京都)寿司一(青森)過去ログ2016年01月(1)2013年01月(1)2012年12月(4)2012年11月(8)2012年10月(6)2012年09月(4)2012年08月(4)2012年07月(6)2012年06月(8)2012年05月(6)2012年04月(12)2012年03月(12)2012年02月(15)2012年01月(16)2011年12月(17)2011年11月(19)2011年10月(19)2011年09月(16)2011年08月(14)2011年07月(17)2011年06月(14)2011年05月(17)2011年04月(17)2011年03月(19)2011年02月(20)2011年01月(19)2010年12月(18)2010年11月(18)2010年10月(22)2010年09月(21)2010年08月(17)2010年07月(18)2010年06月(21)2010年05月(25)2010年04月(19)2010年03月(19)2010年02月(19)2010年01月(19)2009年12月(19)2009年11月(19)2009年10月(19)2009年09月(21)2009年08月(18)2009年07月(23)2009年06月(23)2009年05月(25)2009年04月(20)2009年03月(20)2009年02月(23)2009年01月(21)2008年12月(16)2008年11月(15)2008年10月(14)2008年09月(13)2008年08月(12)2008年07月(14)2008年06月(19)2008年05月(34)2008年04月(24)2008年03月(24)2008年02月(19)2008年01月(28)2007年12月(21)2007年11月(14)2007年10月(12)2007年09月(22)Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。