今のところアイスはマンデリンが一番好き。そんで冒頭の写真のパリブレストがここで登場。パリブレストって、ものによってはシューのザクザク感とクリームのこってり感(かためクリームのとき特に)がいまいち合ってないように感じることがあって、(別々に食べたものが口の中に同時にあるだけみたいなというか)そのわりに手間がかかるからかいいお値段なことが多いので普段自分ではほぼ選ばないもののひとつやったりする。今後そんなタイミングよく出来上がりに立ち会えることもないかもやしてことでせっかくなのでお願いしてみることに。今年もアイスコーヒー楽しむぞ。シャエノエル完全予約制10:00〜18:00/21:00059-261-4930※自宅の電話番号ではない為、営業時間内にお電話頂きますようお願いいたします。猫アレルギーのある方のご来店はご遠慮頂いております。ご理解賜りますようお願い申し上げます。Tweet休憩所のことcomments(0)-tama201904/21Sunそういえばブラジル。振り向けばガンジス!とか言いたくなるタイトル。写真はほぼ毎月かわりません。1杯目は最近定番のコスタリカ/エルセロさんから。この日のエルセロはちょっと酸味をいつもより強く感じる。感じると言うか香るというか。酸味の香りがちょっと多い。酸味好きじゃないからほんとは最初の一口目はちょっとだけとまどう。これが不思議なことに三口目にはちょうどよくなっていて、そんでいつものあれと一緒になるとすごく合うし、その頃には最初とまどった酸味の香りはもうおらんだり。はちみつがけチーズトースト。これとエルセロがおいしいったらない。窓から桜の花びらが雨みたいに降ってるのが見えてた。降ったり止んだりする桜をぼーっと観てたら、だんだんなんでもないはずの窓のアルミサッシが額縁に見えてくるし、ふと見上げるといつも思ったことないのに天井の金具がキラークイーンに見えてくるしなんかいろいろをちょっとだけ忘れて頭のデトックス。そんなことを想いながらおかわりをどうしようかということになり、まだ飲んだことない国のやつ、とか雑な注文をしたところ(すみません)ブラジルを提案される。好奇心しかないので注文する。今日出すのはその中でも「ザ・ブラジル」と言いたいほど直球にブラジルな味の豆です、と。このあたりエジさんがいつも一生懸命説明してくれるので聴いてて楽しい。世界的にブラジルのお豆は淹れ方やそもそも焙煎があまり適した感じの扱いを受けてなかったそうでほんとのブラジルはすごくおいしいのにもうそこらへんでどぶ水かみたいな味にされているとまでいう。煎る必要なんかないほど最初からちょうどよい重みがあるのにそれを生かすどころか殺されてきたと。浅くも深くもない焙煎の、エジさんのいう「ザ・ブラジル」なブラジルさん。飲んだらびっくりした。私の感覚に刷り込まれてる深煎りの味やったから。