米粉とかぼちゃを使ったシフォンケーキの作り方です。かぼちゃがたっぷり入った、ヘルシーなケーキです。2つ泡だて器シフォンケーキの型ゴムへら準備かぼちゃをふかします。圧力鍋に深さ3センチほど水を張り、蒸し用の台を敷いてざるを置き、適当な大きさに切ったかぼちゃを入れ、蓋をして強火にかけます。音がし始めてから3分蒸し、火を止めて圧が下がってから蓋を開け、粗熱をとります。かぼちゃに水をかけてから、直接ラップにくるんで電子レンジにかけてもOK(2〜3分ほどでいいと思いますが時間は適宜調整してください。)皮以外の部分を分量分取ります。作り方かぼちゃはフォークの背などでよくつぶしておきます。卵黄に砂糖の半量を加え、泡立て器ですり混ぜます。つぶしたかぼちゃを加えてよく混ぜます。プレミアムライスパウダー雪、ベーキングパウダー、塩、シナモンパウダーを順に入れ、よく混ぜます。通常のシフォンケーキよりやや固めの生地になります。オーブンを160〜170°Cに温め始めます。卵白に砂糖の残りを加え、よく泡立ててしっかりしたメレンゲを作ります。メレンゲの1/3量を3.の生地に入れ、ゴムへらを使って滑らかになるまで手早く混ぜます。残りのメレンゲも加え、手早く、よく混ぜます。泡をつぶしすぎないように注意してください。シフォンケーキの型に生地を流しいれます。中央の筒の向こう側から流し入れるときれいに流れます。全部入れたら、型をトントンと台にたたきつけ、空気を抜きます。160〜170°Cのオーブンで30〜35分焼きます。竹串を刺してみて何もつかなければ焼き上がり。型をひっくり返して立て、冷まします。冷めたら、細めのナイフなどで型とケーキの間に隙間を作り、型から外します。生クリームなどを添えてお召し上がりください。Reserved.当サイトへのリンクは、自由に設定していただいてかまいません。トップページ以外はリンクが切れる場合がありますことをご了承願います。