ごはん】イカの塩辛パスタ日本ごはんレシピ食べるの大好きタッタタッタターな、アタシみゆまっしー。新しいカテゴリーを追加しちゃって、今日はレシピなんかを公開しちゃおう。料理本なんかで「サワークリーム30g...」とか決められた量を決められた行程でやらなくっちゃいけない料理は絶対ムリだけど、「冷蔵庫にあるものでウマいもんをなんか作れ選手権」があったら、アタシ上位に食い込む自信あるよ。以前こんなエラそうなこと言い放っちゃってたんだけど。昨日「冷蔵庫にあるもんでお昼をなんか作れ選手権」が開催されたので、ここは一発ご報告!...まあ選手はアタシ一人、審査員はアタシのほか一名だけなんだけど。マジうまだったのよーーー!もし同じものが冷蔵庫にあったら...ちょいとやってみてね。(パスタ茹で用・仕上げ味付け用)作り方)パスタをゆでるお湯を沸かす(塩を適宜入れておく)この間にしめじは石つきを落とし、分葱は小口切りにしておく1)が沸騰したらパスタを入れ、表示通りにゆでる。できあがり2、3分前にその鍋にしめじも放り込む。3)をザルに開け、湯を切ったらお鍋にもどすささっとごま油を回しかけざざっと混ぜる(通常のパスタより少なめ・単にパスタのくっつき防止)。あわせてホイップクリームにバニラエッセンスをたらすような気持ちで、だし醤油をほんのちょっと加える(ウチは3倍濃縮。倍率によって違うかもしれないが、これがジャボジャボ入ってはイケナイ。ほんの”ちょろっ”である)。イカの塩辛を入れる(たくさん余っていて困っているのなら大さじ3くらいまではイケルかもしれないが、その際は後の塩加減を調節しよう)。パルメザンチーズをパ・パ・パ・パ(多くも少なくもない)くらい加える。分葱も加え、ざざざっとあえる。味見をして塩気が足りなかったら塩を加える(この時の塩はケチらずいいものを使おう!ウチは対馬の藻塩を使用)皿にこんもり盛り、その上に刻み海苔をのせてできあがり!※応用編※しめじではなくエリンギとかもありだと思う。エノキだとちょっと食感が弱いがそれしかないならそれでいいのだ!季節が合えばうどもいいな、と作りながら思った。ごま油なのは単にアタシが好きなのと、今回は古いオリーブオイルしかなかったため。このへんもお好みで良いのでは。量は計測をしないので確かな量はわからない。パルメザンや塩は不安だったら少なめにしておいて、食卓で各自お好みでトッピングもありだ。このレシピの肝はパルメザンだ。これで驚くほどイカの塩辛の臭みが消える。イカの塩辛が嫌いな人も入っていると気づかないかもしれない。パルメザンも存在がうるさくないので完全に中和し合っている。これなら...ごま油でなくってバターもありかもしれない。今度覚えていたらやってみよう。さあ、それではおまたせ。完成画像である!!ごめん。ペロリン食べてから気づいた。これも今度また作ったら撮る。はてなブログPro10年ぶりのメキシコ生活を2017年1月に再開したモト美術教師・モト国際結婚者・モト手作り市出店者。モトばっかりで今何やってるかっていうと...とりあえず今はこれ書いてる。世の中の非トレンド系のアレコレを脈絡なく語るので、ちょっと気になるネタがあったらおつき合いくださいな。チーズがないなら牛乳と酢で作ればいいじゃない。毒があるのに食用!?秋の味覚・彼岸花(曼珠沙華)カレーとは宇宙の神秘・足し算の美学だと思う。日本語ライフスタイル多言語・多文化プライバシーポリシースポンサーリンクはてなブログをはじめよう!miyumasiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。