店主は飲食店をはじめとして、スナック運営やバーなど、様々な形態の店舗で店舗運営の経験を積み「アンビエンス」を開業。したきっかけでバーテンダーを志し、カクテルの勉強を始めたことが「アンビエンス」の原点です。地元の良いウィスキーを皆さんに知って欲しいという思いを胸に、自分の気に入ったスタイルで、気に入ったお酒を並べるバー・スタイルを貫いています。本坊酒造は「日本の風土を生かした本物のウイスキーを造りたい」と、長野県中央アルプス駒ヶ岳山麓にマルス信州蒸溜所を開設しました。駒ケ根はウィスキー、地ビール、ワイン、日本酒、様々のジャンルのお酒を生み出す、国内でも稀な地域です。駒ケ岳が生み出した素晴らしいマルスのウィスキーを知っていただきたいという想いで、店内にはマルスのウィスキーをメインとして、国産のウィスキーがずらりと並びます。その時々の限定ウィスキーが飲めるバーは、他にはなかなかないと思います。カクテルの種類は無数にあり、通常メニューに載せているのはごく一部の商品だけです。ご要望に応じてお好みのカクテルをお作りできますので、お気軽に声を掛けてください。お薦めは、駒ケ根の大地が生み出した養命酒を使ったカクテル「アクアビュー」(写真)様々な効能を持つ薬用養命酒を、楽しみながら飲んでいただきたい!と創りました。養命酒の香りを生かして、その独特の味わいを活かした絶妙なブレンドのカクテルとなっています。養命酒を育む中央アルプスの豊かな自然を思い浮かべながら、ぜひ一度、お試しいただければと思います。本日開催予定のイベント本日のイベントはありません。