麺好い(めんこい)ブログ麺好い(めんこい)ブログラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。2013年12月9日オープン。人形町店」)ということで、これまで行けずでした。斜向かいは、以前三代目まる助でしたが、いつの間に油そば春日亭になってました^^;店名の「N/100」は、「目指すぞ100店舗!!」がスローガンということで、店舗ナンバリングになっていますw12/9~12/13まで、オープン記念として肉肉ラーメンの肉肉W、肉肉トリプルがオール680円とお得!でもワタシが注文するのは、お得感のまったくないディフォなわけですが^^;19:50頃到着で、まさかの店内満席外待ち2名!なんと列んでるとは!と思ってたら、退店時外待ち10名(1枚目画像)とか、肉トリプル効果なのか、凄すぎ!(^_^;)入店前に、まず店外店頭券売機で食券購入です。麺なし!?玉子とじ500円、他。ロケットニュース24の記事に、『【衝撃グルメ】ラーメン屋が「外国人向けラーメン」「社長向けラーメン」を提供!!』と載ってましたが、ここのことですねwで、ディフォの肉肉ラーメンは、スープの味と麺量を選べます。タレ味とは、焼肉のタレの味とか。麺量は、大・中・Sから選択。麺のグラム数はゆで前で、大250g、中185g、S125g。オープンセール中は、肉W・肉トリプルまで増量無料。肉量は、ディフォで110g、Wで220g、トリプル330g。麺大・肉とりプリにしたら、どんだけ~^^;オーダーは、控えめにタレ・麺S・肉普通にしましたw店内は、厨房前に奥に長いカウンター10席。スタッフは、厨房に男性3名、ホール担当女性1名。席の後ろの通路がかなり狭く、奥への行き来がかなり大変(・_・;)上画像は、カウンター掲示メニュー。BGMはJ-Pop、華原朋ちゃんとかw箸は割り箸。卓上調味料は、メンマの辛子漬け?、ユズスコ、きざみしょうが。「ユズスコ」とは、タバスコの柚子胡椒版だそうです!カウンター掲示「初めてのお客様へ」。「おすすめはタレ味」、「足しスープ」OKとか。Sです」とアナウンスがあって、「えっ!?タレで頼みましたけど?」と言ったら、「あっ!塩味です」と訂正ありつつ(・_・)具は、きざみ白ねぎ、ほうれん草、モヤシ、肉。スープは、さらさらの清湯タイプ。ベースが、あっさりとしたビーフオニオンコンソメ味。そこに「タレ味」か「塩味」のタレ?が加わります。おすすめの「タレ味」は、リンゴ、玉ネギ、レモン、ニンニク、ショウガをたっぷり使ったフルーティな手作りの味だそうです。後、スープが比最初っからぬるめで提供されるのと、具沢山なのでスープが冷めるのも早め。「足しスープ」も出来るそうですが、これからの寒い時期熱々スープ希望!麺は、中太縮れタイプ。あっさり味のスープに、食べ易い軽い食感の麺を合わせてあって、主役であるトッピングの肉を美味しく食べるためのチューニング。麺と肉を絡めて食べると、美味しい!ディフォで110gの肉は、個人的には十分な分量。肉にブラックペパーがたっぷり振ってあったり、卓上の「ユズスコ」や、にんにくと思ったラ実はショウガだったり、脂っこくなくモタれない牛肉ですが、更に食べやすくするための工夫がいっぱい。>トラックバックいけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。