■フランス/シャンパーニュPetitgean-Piennesプティジャン・ピエンヌ無垢で純粋。日本はおろかフランス国外にワインを売ったことがないという全く無名の生産者です。国際市場においてのシャンパーニュ全盛の時代にあっては非常に珍しい事だといえますが、彼の場合は商業的な立場にたって輸出をする必要がないほど地元で多くの人に親しまれてきたのです。生産されたほぼ全ての量が、地元やレストランでアペリティフ(食前酒)や食中酒として飲まれ、気負わないカジュアルなシャンパーニュとして多くの人に喜ばれてきました。かっこつけて飲むのがシャンパーニュではなく、日々の生活の中で食卓を彩り、家族や友人との会話を彩るそんな飲み物として人気があるのです。これこそが「シャンパーニュを飲む」という文化なのかもしれません。レコルタン・マニピュランの生産者。NVシャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット・クール・ド・シャルドネNV(2014,2015,2016)品種:シャルドネ100%ブリュットと同様に幾つかの異なる年のワイン(原酒)をアッサンブラージュ(ブレンド)して造られ、3年もの熟成期間を経てリリースされます。このシャンパーニュは甘みを調整するドサージュを一切せずに果実本来の旨みのみで仕上げられています。通常であれば、よりドライな味わいに仕上がることが多いのですが、なぜかドサージュをしたワインよりもいきいきとした果実味が感じられ、ナチュラルな甘さをより一層感じさせる風味があります。野村ユニソンの試飲会にて綺麗な酸と密っぽさのバランスがとてもいい感じです。1999良い年にしか造られないミレジムシャンパーニュ。ブラン・ド・ブラン、シャルドネ100%で造られています。2007年の雑誌「ブルータス」においてソムリエ4人が選ぶ「プレステージ・シャンパーニュ2008」でこのミレジム1999が並み居る大手メゾンや高級シャンパーニュの中で2つ星を獲得しました。