らーめん18番の跡地。入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューは、らーめん麺半分150g680円、麺少なめ200g680円、普通盛り250g、大森350g780円、汁なし変更100円、他。無料トッピングは、ニンニク有無、背アブラ多め(マシ)、味(タレ)こいめ。コールのタイミングは出来上がり時。アブラ少なめ、味薄めは最初にリクエスト。店内は厨房を囲むL字型カウンター6席(5席・1席)。12:10過ぎ到着で先客3、後客5。厨房には店長さん?ワンオペ体制。したら松ちゃんがいらっしゃるかと思ってましたが、オープンしてしばらく経ってますからそりゃ本店ですよね~^^;BGMはポップス。卓上調味料は一味唐辛子、GABANブラックペッパー。内側に飛翔する鳳凰あしらわれた白い反高台丼で着丼。具はブタ、ヤサイ、きざみニンニク少々。レンゲの用意は無いので丼から直接スープを飲むスタイル。そのスープは相当乳化が進んだ濃いブタ出汁醤油味。昔の「松ちゃんらーめん」は非乳化のライトな二郎系でしたが、めちゃ進化してますね。麺少なめのためかやや味濃いめながら、スープが力強くパワフルでグイグイ食べさせてくれます。こりゃ美味しい!麺は自家製のストレート中太タイプ。コシの強いガチムチのしっかりとした食感。極濃スープをたっぷり絡めて頬張ると至福です。おいしく完食!八千代台店限定の「汁なし」が気になります。>いけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。