600『すんき』は活きた乳酸菌の防腐性を利用した食塩無添加の漬物です。山深い木曽地方では、古くから保存食として常食されてきました。毎年秋になると漬け床へかぶ菜をつぎたして、乳酸菌を増やしてゆきます。『すんき』はヨーグルト、乳酸菌飲料等と同じように乳酸菌による漬物のため『すっぱさ』が特徴となっております。道の駅木曽ならかわは、長野県塩尻市にある道の駅です。木曽漆器などの伝統工芸品や、ワイン・日本酒などの特産品を揃えています。