粉体に水を隅々まで均一に分散した高品質の生地が作れるミキシング性能。均一に滴下する加水皿。オールステンレスフレームとダイレクト駆動による高い耐久性。低い位置と大開口の生地投入口。胴下の蓋からコンテナカートへ生地を取り出せる。自動停止センサー付きで、安全に作業できる。新たな胴形状で、ダマの発生を抑えたより均一な水和ミキサー性能は、粉体に水をどれだけ均一に分散させ水和させることができるかであると我々は考えています。シルキーミキサーシリーズは、この水和に特化したミキサーです。従来のミキサーでは、ミキサー胴の底の生地を底に向けて押さえつける力と、生地自体の自重により胴底で、水和が不十分な状態のダマが発生してしまう問題点がありました。シルキーミキサーは粉をかき上げる側の胴を外に傾斜させることで生地を巻き上げながらミキシングさせることが可能です。これにより今までにない水和性能を実現させました。滴下位置や時間、水滴の大きさまで検証を重ね、数十個の小さな穴から最適な加水を行います。最適な回転数でより最適な攪拌インバーターを標準装備し、回転数を調整可能。最適な回転数でミキシングできます。側面の突起で羽についた生地を掻き落とし、ダマの発生を抑えます。従来の胴側面と羽根の間の生地溜まりを解消し、ダマ発生の要因を改善しました。検証を重ね、従来のミキサーから羽根の数を変更。最適な水和ができる本数に調整しました。オールステンレスフレームとダイレクト駆動で耐久性UPオールステンレスフレーム錆に強く従来よりも耐久性の高い、オールステンレスフレームを採用。下部はフレームのみの構成で掃除も簡単にできます。従来のチェーン駆動から、回転軸直結のダイレクト駆動に改良。攪拌羽の駆動は、従来の給油や張り調整などのメンテナンスが不要になりました。高さは、弊社従来機よりも14cm低い87cmになり、開口は従来機よりも11cm広い36cmになりました。これまでよりも低い位置で大きな開口に楽に簡単に生地を投入できるようになりました。コンテナカートによる作業性UP生地の取り出しは、胴下の蓋を開口させ、楽にコンテナカートに取り出せます。2か所)に安全センサーを取り付け、動作中の巻き込み事故を防ぎます。繁忙期や経験の浅いスタッフによる安全確認のミスがあっても、安心できる仕組みを取り入れて、高い安全性を確保しています。生地投入口の安全センサーミキシング中に蓋を開けると自動的に停止する安全センサーが生地投入口に付いています。動作中に手などが入る巻き込み事故を防ぎます。蓋下にも安全センサーが付いています。生地取り出しの際に、手を入れた状態で羽を回すようなうっかり事故を防ぎます。