公開日:2013/11/04更新日:2013/10/29下準備ショウガは皮をむき細かいみじん切りにする。ユズは横半分に切って、切り口の1か所にV字に切り込みを入れる。作り方1アジはサッと水洗いして水気を拭き取り、皮を下にして置き、身の広い方(頭側)の皮と身の間に包丁の背を入れ、皮を左手で引っ張るように、包丁の背は滑らせるように削ぐ。2アジは細切りにして酒を振り、ショウガ、みそを加え、包丁で全体に混ぜながらたたく。刻み細ネギを混ぜ合わせ、器に大葉を敷いてアジを盛り付け、ユズを添える。お好みの日本酒(冷酒や熱燗)と一緒に!(ヒント)ユズを絞る時はV字の切り込みを下にして絞ると、果汁が1か所に集まりやすいです。みなーさん簡単に作れるのにとっても美味しくてお酒のあてにぴったりでした。柚子を絞ると爽やかになりますね。『大阪万博』が決定するなど、常に何かと注目度の高い大阪。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。