082朝バナナダイエットについてある意味ダイエット。SOYJOYアミノコラーゲンについて「めざましごはん」は正しいか。子どもに好き嫌いが多いわけ。飲めばサラサラ!?無人島ダイエット。減塩食品で減塩ができないわけ。栄養成分表示のカラクリ変な給食はパーフェクトなんです!「野菜ジュースを飲むようにしています。好き嫌いは無くすな!健康ブームはどこまでもfoodは風土とともに。食品表示の上手な読み方。〜おかしな栄養バランス〜「天然」という詭弁。数字で計ろう、魚の鮮度!?生乳の可能性を知る。パン(長野県)2008年11月19日ひゃくにんぱんひゃくにんぱんに行ってきました。予定には無かったが松本城に行く途中にたまたま通りかかって入ったお店。このパン屋の存在はうっすら知っていた。クロワッサン層の一枚一枚がザクザクしてて主張が強いタイプ。押し返すほどの力強さは感じないものの、主張は感じられる。口どけは悪くは無いが、もう一歩か。ポポットフランスパン生地をベーグルのように一度ゆでてから焼いて、もちもち感を強くしたようなことを書いてあった。感は強くないし、フランスパン生地の完成度もイマイチ。チーズ入りのカンパーニュちょっとパサつくなぁ〜。ライ麦を配合しているので酸味も香りも少し感じるが。全体のバランスが悪い。9穀入りのプチパン生地が弱々しい。食パンと同じ生地だろうと思うけど、これはダメだった。詰まったしっとりとした主張の強い感じじゃないと。牛乳パン中はバタークリームみたいな感じ。可もなく不可もなくといった感じ。変な味がしないだけいい。優しい感じのパンが多いかな。一つ言えるのは、このパン屋は好き嫌いが分かれるだろうなってことです。好きな人は結構好きだと思います。|2008年11月18日ベルグ(berg)ベルグ(berg)に行ってきました。山の中にあるパン屋です。中はちょっと暗い雰囲気。明るくすればいーのに。クロワッサンイマイチすぎる。バゲットバリッとしてる。香りはあまり感じない。何か主張するわけではないし、完成度が高いわけでもないけど、パサつきもなく普通においしく食べられる。オーブンの具合か知らないけど、どうも他のパンか何かのにおいが移っているような感じがした。TOMO)人気ブログランキングに参加しています。トモ」に行ってきました。ディスプレイの仕方からなんか良さそうな気がした。クルミとチェダーチーズのフランスパン(200円)これはすばらしい!めちゃくちゃうまい。フランスパンの生地がしっとりして力強く、うまいのはもちろんだが、クルミのうまみが生地にしっかりと移っているので噛み締めたときの香りがなんとも言えない。チェダーチーズがうまみをさらに膨らませ、キリッとバランスよく効いた塩味と香りがさらに全体の印象を良くしている。クラストも香ばしく、クラムとの対比が面白い。久しぶりにこっちにメモッとこう。完璧だけど、あえて言うならクルミがもう少しだけ細かかったら、もっとうまみが増して、全体が引き締まったかもしれない。クロワッサン(130円)これもかなりいい。層がしっかりと密に並んでいて存在感はある。一枚一枚の層がザクザクと主張するタイプではないが、弾けるようにパンくずが飛び散る感じがいい。実は僕の好みとはちょっと違うが、こういう系統としてみると完成度はかなり高いです。トランブルーに似てるっぽい。バゲット(260円)長いクープが1本入っている。この時点でかなり香りがいい。