グラスは江戸切子きれいな緑色です。鮑えも言われぬ美味しさ、完璧な味です。真鯛の焼き霜造りこれは、味といい、食感といい、感激の美味しさ。松茸のフライ・海老芋・銀杏フライがこんなに美味しいとは、初めて知りました。鯛カマ・車海老の頭の天麩羅・コハダ鮨・萩麩(小豆と銀杏を練り込んで萩に見立てた生麩)・子持ち鮎・その他いつもながら、素晴らしい八寸です。鯛の鯛が見つかりました。生臭ものは、入っていません。相方は丁度良い出汁加減と言っていましたが、私には少し濃い目。酢橘は、土瓶の中には絞らず、ぐい飲みの縁に塗るのが良いと、教えてくれました。洋梨とブルーベリーお煎茶いつもながら、最高の料理でした。