ここのお店が平野さんから...。〈ブティックに併設されたカフェではコンティチーニ氏の真骨頂とも言えるヴェリーヌパフェが味わえます〉フィリップ・コンティチーニのエッセンスの入ったパフェの方を...。ここで作ってくれはるの?(高頭さん)こちらでお作り致します。目の前で?フィリップ・コンティチンチー...。そんなプレッシャー...。プレッシャーかけちゃう...。やってあるけどもパフェの場合それを重ねていく...?そうですパフェのグラスに重ねて...。季節のパフェのマロンの...。マロンを?マロンとグリオットのパフェの方お作り致します。こちらがブルーベリーのマリネになっております。