増毛町の観光に関わるスタッフの日記帳です。蜂蜜とシードル果樹園が集まる暑寒沢地区にある松山養蜂園と増毛フルーツワイナリー。果樹の受粉と、ジュース製造と、町の果樹産業にはなくてはならない存在です。その養蜂園の園主とワイナリーのオーナーに、いろいろとお話を聴く機会がありました。ハチ屋さんの話では、自然環境が変わってきており、ハチミツの取れる量も以前よりは少なくなってきているようです。アカシアのハチミツもすぐに売り切れ、手に入れるのは難しい状況にあるようです。現在手に入る在庫は、「菩提樹・そば」というお菓子作りに適したハチミツです。ワイナリーさんの話では、現在ジュースを作っている果樹園は7園とのこと。りんご・洋梨・ブドウと、果樹園によってそれぞれ甘みや酸味が違う個性豊かなジュースがたくさんあるようです。果樹園も一昔前と違ってジュースやジャムなどの加工品の製造が盛んになってきました。情報収集をしなければなりません。