Kaiへようこそオーナーシェフの夫と共に小さなイタリアンフレンチのお店を営んでます。私(miyuki)・・・ホール担当。コーディネーター、アスリートフードマイスター、ワインシルバークラス、調理師の免許を持つ。オーナーシェフ・・・この道一筋31年。美味しいお料理を作るのが何より好きなO型・みずがめ座。野菜のソムリエの資格も持つ。本日のお奨めお待たせしました。イタリアンフェアの準備ができました。(だいたい)まだ、画像はありませんが、ローマ風・トリッパローマでよく食べられている定番メニュー。牛の胃でその形状から日本ではハチノスと言われています。地方により味付けは変わりますが、ローマ風のトマト味でミラノ風・仔牛のカツレツ薄く叩いて伸ばした仔牛の肉をパン粉をつけて、タップリのオリーブオイルでサクサクに焼き上げています。イカ墨のパスタヴェネツィアは海に近く、イカ墨のパスタが名物です。中世ではペストの薬としても用いられたそうです。イカスミから作った絵の具をセピアといい、セピア色はここからきています。イタリア旅行記ようやくミラノの名所です。こちらは、スフォルツァ城。レオナルド・ダ・ヴィンチも建築に加わったという。中にはいくつかに分かれた私立博物館があり、ミケランジェロが死の数日前まで制作したという「ロンダニーニのピエタ」がある。町の中心に構えるドゥオーモは、ゴシック建築の大傑作といわれている。135本もの尖塔が天を突き刺すように伸びている。14世紀後半に着工され、正面の完成を見たのは19世紀ナポレオンによってであった。エレベーターで、8€。