食材宅配で、野菜を買おうとした時に悩んだことがあったんです。有機JASとか、無農薬とか、減農薬とか、農減・化減とか慣行野菜とか。なんか色々あって、よく分からない......。野菜を買うにあたって、違いを理解したいなと思って調べてみました。JAS化学農薬や化学肥料をしないことを基本とし、2年以上(果樹は3年以上)の期間を経て栽培された農産物です。通常の農薬(化学肥料)50%未満~不使用の物をさします。減農薬と表記してある、農薬を使用しているけれども通常よりは少ないよ!というものも含まれます。有機JASと違って農薬使用の幅が広いんですね。国や自治体の基準の中で作っている、一般的に広く栽培されている野菜。スーパーなどで売られている野菜は大体こちらです。慣行野菜は化学合成農薬や化学肥料などを必要に応じて利用しています。慣行野菜は全体の95%程度と言われています。有機JASについて有機JASが科学農薬も化学肥料も使われていない、安全度が非常に高い野菜、つまり無農薬!と思われたかもしれません。有機JAS野菜野菜=無農薬野菜とは限りません。実は、有機JAS野菜は国が定めた農薬を使うことが出来るんです。農林水産省のページに詳細が載っています。その為「無農薬(本当は特別栽培農産物)です」と主張しているサイトも多数あります。無農薬でありながら、有機JAS野菜認定を取らないのには他にも理由があるようです。依頼して判定員に行ってもらうのですが、それをやるのに、金銭的に負担がかかるんですよね。審査員さんが審査に来る為の、交通費や、遠方で宿泊したら宿泊費も必要ですし。書類におこして細かく管理して提出しなくてはいけなかったり一度所得したといっても、1年に1回の年次調査を受けなければ認定事業者として継続することができなかったり。違反には厳しい罰則があったりします。JAS法違反に対しては、認定機関からは認定取り消しなどの処置、農水省からは改善命令と農水省のホームページにおいての公表という処置がとられ、さらに程度によっては2年以下の懲役または200万円以下(法人の場合には1億円以下)の罰金という罰則が科せられることがあります。認定機関についても、虚偽の報告や守秘義務違反などをした場合には1年以下の懲役または100万円以下の罰金という罰則が科せられます。その他にも色々と細かいルールがあります。有機JASの詳しいルールは有機農産物のJAS規格(日本農林規格)をご参照下さい。有機JAS所得するという事は、農家さんにとって色々な負担を強いることになるんですよね。いえ、厳しいルールの中で徹底して管理されている有機JASは大変信頼性の高い、安心して食べれるお野菜です。慣行野菜は安全じゃないの?こちらは様々な意見があるんです。農薬は危険だ!という人がいる一方で、国で決められた基準は、一生涯食べ続けて続けても影響がでない量に国で取り締まっているから大丈夫という人もいます。残念ながら私はただの主婦なので難しいことは分かりません。農林水産省の過去の記事の言葉を借ります。農薬は、品質のよい農作物を安価で安定的に供給するために使用されています。国が定める使い方に従って使用すれば、食品中の残留農薬の濃度が残留基準値を超えることはほとんどありません。超える農薬を、毎日一生とり続ける可能性は極めて低いことから、残留基準値を超える食品が、健康に悪影響を与える可能性は極めて低いと考えられます。農薬も日々進化していますし、国も基準を決めて取り決めています。確実に安全だよ!とは言えないですが、危険だから野菜を食べないという考えよりかは、食べたほうが長期的に見て体にとって良いのではないかと思います。※こちらはあくまでも主観です。あとは、あなたの考え方次第なんですよね。デメリットがあるなら農薬は嫌だ!というなら、有機JAS野菜や無農薬野菜を選べば良いと思います。慣行野菜が安全なら、安いし、手軽に買えるから慣行野菜でいいやという考えだってもちろんあると思います。私は先程も書いた通り、農薬は危険だから食べない!という考えはありません。出来るなら有機JAS野菜や特別栽培農産物を買いたいんです。