鮨処たかしま」に行ってきたのでご紹介。このお店に初めてお邪魔したのは2018年6月。2019年4月より、長く名店「太平寿し」で修行していた、大将の息子さんが三代目の若大将として加わりパワーアップ。三代目の若大将と京都で日本料理もやっていた二代目大将の見事なコラボによる新世界観。太平寿しのコピーにならない独自の世界観が素晴らしい。やってきました、鮨処たかしま。場所はひがし茶屋街の入口目の前という、素晴らしい立地だ。入口には暖簾はなく、奥に進んでいく。実に立派な建物なのだ。奥にえび茶の素敵な暖簾。利用日と利用シーン2020年1月20日(月)のランチタイムに1名で利用。一週間前に予約を入れていた。やってきました、鮨処たかしま。この日は僕の2020年の寿司はじめ。