担当者との面談の中で気づいた事を中心に記載していきたいと思います。このコンテンツについて別紙参照として、別添で実際に開業したら用いるであろう飲食店のメニュー表を作成して提出するとよいと思います。順に並べて作成していきましょう。※私の所でサービスを受けていてクラウドシステムなどを使用する場合には、エアレジに入力する事を意識してメニュー表を作成していくと2度手間にならずよいと思います。話しは脱線してしまいますが、このエアレジを使用する事により、商品別売上,曜日別の売上の把握が容易になり、更にクラウド会計ソフトで有名なマネーフォワードクラウド会計とも連動しますので日々の売上について会計入力を省略する事ができます。クレジット決済システムであるスクエアを入れてあげるとエアレジの会計時に連動するので便利です。飲食店の場合には通常の決済システムを導入するまでにオープンしてから1ヶ月から2ヶ月くらいかかる上に審査しても導入できない可能性も考えられます。ちなみに、みずほ銀行又は三井住友銀行を振込先にすれば翌日決済になります。現金商売と、ほとんど変わらなくなるのです(通常15日後入金の事が多いです)。飲食店は元々資金繰りがよいと言われますが更に資金繰りがよくなると言う事になります。飲食店新規開業にしては破格の手数料かなと個人的には感じます。担当者等が見た時にイメージが湧きやすくなるのでよいと思います。このメニュー表の商品をラインナップする際、お店のコンセプトに沿って作成されているかと言う事を確認しながら作成するようにしましょう!お店のコンセプトとは、例えば「ビストロフレンチ自然派ワインが楽しめるフレンチレストラン」等です。コンセプトが決まる事でターゲット客層、ターゲット利用動機が絞れて、それによりそのお客様が喜ぶ商品、価格政策が決まります。記載すると更にプラス要因になると思います。最後にフードとドリンクの売上のシェアについても書いておきましょう。立地については集客の要素の4割から6割を占めると言われる重要な要素になります。とっても、どのような立地なのかと言う事はかなり審査上重要な要素になっていきます。立地についてはやり直しが絶対に効かないので慎重に選んでいきましょう。は?日本政策金融公庫に立地の良い所をアピールすると言うより、その立地の問題点を知っていますよ、その問題点に対する対策を考えていますよと、アピールする事はいい事と思います。しても、近隣に同じ業態があるか気になります。同じ業態がある場合には、なぜ自分の飲食店がライバル店に負けないかと言う理由を記載できるとよいと思います。具体的にライバル店を最低3から4店舗上げて、ライバル店の特徴や自分の飲食店がライバル店に負けない理由を記載して下さい。この時、現地での調査は勿論、飲食店の集客サイトを参考にするのもよいと思います。創業の手引き+」からのアプローチにはなります。・商品・サービスのセールスポイントは何ですか?・接客面のセールスポイントは何ですか?・それ以外のセールスポイントはありますか?・他店ではなくあなたのお店を選んでもらえる理由を説明できますか?・お店のコンセプトに合った商品・サービスを提供できますか?補足的に以下の事も書いてありますよくあるセールスポイント、「アットホームな雰囲気の飲食店」。漫然としたセールスポイントです。いうコンセプトに基づいて、どんなイメージの内外装にして、どんな商品・サービスを提供するのかを具体的に考えておく必要があります。言葉で表現しづらい場合は、内外装のデッサン、提供する料理の写真等を用いると相手、つまり日本政策金融公庫の融資担当者に伝わりやすくなります。フードアドバイザー協会飲食店サポートクラブ会計事務所」に認定及び日本政策金融公庫の支払利息を1%引き下げる支援が可能な中小企業庁公認の「認定支援機関」に認定され理念遂行の為に飲食店を成功に導くためのサービスを行なっている。センターまでご相談ください初回は無料でご相談にのります!お悩みがある方は下記バナーをクリックして、お問い合わせください。