これらのバランスがとても大事で、慢性病の90%はこの腸内細菌のバランスが崩れることが原因だと言われています。普段の私たちの生活習慣によってこのバランスが乱れることがわかっています。え食品、グルテン等の食べ物アレルギー、ストレス、薬、アルコール、喫煙、運動不足などがあります。善玉菌が減って悪玉菌が増え、腸内環境のバランスが乱れてあらゆる病気の原因になります。多動性障害などここでは書ききれないほどです。冷蔵庫が一般的になってからはあまり重宝されなくなってしまったと言われていますが、発酵食品は素晴らしいプロバイオティクスです。アメリカにいるときに患者さんから「日本は発酵食品天国だ」と言われたことがあります。私は日本人の健康を支えている物の一つに発酵食品があると考えています。日本の若い人たちが発酵食品をあまり食べなくなっていると聞きます。こんなに美味しくて健康にも良い食べ物の需要が減っているということに悲しくなります。市販されている発酵食品は甘すぎると私は感じています。砂糖や果糖ブドウ糖液などが入っていると全く効果がないと思います。逆に腸内環境が乱れる原因になってしまいます。自分で作るのが一番良いですが、お店で買う時は原材料をしっかり確認してください。患者さんによっては「乳酸菌を普段から摂取しているから食事はそんなに気にする必要ないですよね。プロバイオティクスだけではあまり意味はないと考えています。野菜などの食物繊維(プレバイオティクス)をしっかり食べていないとプロバイオティクスの効果は最小限にとどまってしまいます。プロバイオティクスとプレバイオティクスの両方をうまく腸内に取り入れていくことが健康への第一歩になります。これ自体はそれほど難しいことではありませんので、あらゆる病気の治療、予防のために始めてみてください。最近本屋の雑誌を眺めていると、糖質制限ダイエット、パレオダイエット、ケトジェニックダイエットなど様々な食事法を特集しています。多くの方が健康や美への関心が高い証拠だと思います。私もあらゆる食事法を試しました。30ダイエットなどです。聞いたものもあれば、聞いてないものもあるのではないでしょうか。これらのダイエットの説明は省きますが、これからもたくさんの食事法が日本で流行ることと思います。一人一人の体質が違うのと同様、食事法も一人一人合う、合わないがあると考えられるので、いろいろ試すのは良いことです。今回のテーマはダイエットの紹介ではありません。食事を変える前に知っておくべきことです。私は患者さんにまずお奨めするのは、「隠れ食物アレルギー」を見つけ出すことです。Diet)をご存知でしょうか?これは「隠れ食物アレルギー」を見つけ出す方法の一つです。症状が実は普段口にしている食べ物が原因であるかもしれないのです。皆さんの周りにも、食事法を変えたけど、「あまり症状の変化が感じられなかった」、「全く改善がみられなかった」、「思っていたほど体重が落ちない」などという方がきっといらっしゃるのではないでしょうか?その原因の一つが身体に合わない物を食べ続けているからなのです。エリミネーションダイエットではどのようにして隠れ食物アレルギーを見つけ出すのでしょうか。エリミネーションダイエットの内容は実はとても簡単で、原因となっているかもしれない食べ物を選んで約3週間一切口にしないというものです。された砂糖、ピーナッツ、とうもろこし、アルコール、卵などがあります。書き出すときりがないくらいあるのですが、上記の食べ物を普段の食事から取り除くことが基本となります。あなたを苦しめる症状の原因がこれらの中にあるのなら、3週間以内に症状の変化に気づくはずです。その後それまで避けていた食べ物を一つずつ食べていきます。チーズを摂取し1−2日間様子を見ます。それまで軽減、もしくは消失していた症状が戻ってしまったら、チーズがその原因になっていたということが分かるわけです。不調の原因となっている食べ物を避けながら、新しいダイエットを始めると格段に効果が上がるはずです。今までに食事法を変えてもそれほど効果を実感できていなかったという経験がある方は、是非エリミネーションダイエットを試してみてください。その後で、以前うまくいかなかった食事法をもう一度試してみてください。以前とは違った印象をお持ちになるはずです。私が10年間生活していたアメリカ、カリフォルニア州バークレー市というところは、60年代のヒッピー発祥の地だと言われています。そのせいか街全体が不思議な雰囲気を醸し出していると私は感じていました。日本の都市にいる綺麗な格好をした人たちの中で生活していた私には何とも新鮮でした。鍼灸大学院の面接を受けるために渡米した際、スーツを着て行ったのですが、とても場違いな感じがしたのを今でも忘れられません。最初は人も街も雰囲気も含め”汚い”と思っていましたが、数年経つと自分を無理に着飾る必要がなく、逆に居心地が良くなっていました。オーガニック食材そんなヒッピーの街では食に対する意識が高く、週3日開催されるファーマーズマーケット(ほとんどオーガニック食材)はいつも賑わっていました。さんなど必ず誰かに出くわし、しばらく立ち話をするというのが決まりのパターンでした。そんな環境ではやはり普段から食に関する会話をよくしていました。患者さんからは食や栄養に関する質問は毎日のように聞かれていました。多くの人が食と健康(医食同源)に気づいている証拠だと思います。隠れた食アレルギーの質問攻め当然私も患者さんの質問に答えられるように勉強しました。その中で私が最も大事だと思ったことは、食物アレルギーでした。アレルギーと聞くと大げさに聞こえると思いますが、私を含め多くの人が隠れ食物アレルギーに気づいていないのです。気づきにくいかというと、この隠れ食物アレルギーはある特定の食べ物を食べてから症状が出るまでに時間がかかるからです。数時間後から長いと数日後に症状が出ます。わからないけど関節が痛い、気分が悪い、お腹の調子が悪い、皮膚が痒い等の症状が慢性的に続く方は隠れ食物アレルギーの可能性があります。隠れ食アレルギーの見つけ方などは次回となります。楽しみにしていてください。弘樹はじめましてKoki-K(川並弘樹)と申します。ほとんどの方が私のことをご存知ないと思いますので、まずは自己紹介です。私はアメリカのワシントンDCというところで生まれました。2歳の時に日本へ引っ越したので、この頃のことは何も覚えていません。子供の頃は特にサッカーに夢中になり、忙しい毎日を過ごしました。サッカーに限らず運動神経はかなり行ける子供でした。サッカーで腰の怪我をしたことが鍼灸に関心を持つ機会となりました。)に魅力を感じ、家族の元を離れ京都の園部町というところへ引っ越しました。大学の周りには何もなく、割と都会暮らしに慣れていた私には未知の世界でした。それまで経験したことのなかった田舎暮らし、海つりその他さまざまな趣味や写真を通し、人間は自然の一部であり自然が如何に大切であるかを意識するようになりました。大学では現代鍼灸、特にトリガーポイント鍼治療に関心を持ち勉強しました。卒業後、病院や鍼灸治療院で働き、その後鍼灸に限らず何か新しいものに触れたいと考え、アメリカへ勉強に行きました。アメリカの鍼灸学校の授業にはとても驚かされました。授業中の質問や生徒たちの自己主張に度肝を抜かれたのです。授業は毎回ディスカッションで、試験ももちろん英語なので勉強はたいへん苦労しました。テストの問題の意味がわからなかったらまずいと思い、様々な質問を想定し、よく予習をしました。明治鍼灸大学の頃は興味がなかった中医学(いわゆる漢方も含む)の勉強がメインでした。今まで以上に深く学ぶことで、東洋医学がとても魅力的な医学だと気づくことができました。これは大きな収穫だったと言えます。カリフォルニア州の東洋医学師の免許を取得後は、開業しつつ鍼灸大学院やカリフォルニア州立大学バークレー校で教鞭をとりました。今は妻、娘(5歳)と共に帰国し横浜で暮らしています。今後、アメリカでの体験談やユニークな治療法などにつき少しばかり記載させていただきます。