映画や本について、徒然なるままに書いているブログです。見えない心配りがしあわせの材料おいしい料理というのは、とてもしあわせな気分にしてくれるものです。おいしい料理というのは、見えないところに細やかな気遣いがあるものなのです。貴子(中谷美紀さん)が王さん(藤竜也さん)に料理を教えてもらい始めたときに、まず言われることは「同じ大きさに切りなさい」ということ。これはお料理を習い始めるとまず教えてもらう基本中の基本。同じ大きさに切ることによって、すべての素材にまんべんなく熱を入れることができます。細かいことなのですけれど、これで料理の仕上がりが違ったりするものです。本作では料理の下ごしらえの場面がとても丁寧に描かれます。料理をテーマにした映画は数々ありますが、こんなに下ごしらえをきちんと描いているのはあまり他にはないような気がします。王さんのお料理のおいしさのベースになるのは、特製のスープ。それは鶏のひき肉から丁寧に丁寧に作ります。水を入れながらしっかりとひき肉をこね、肉の4倍量の水をいれたところでやっと火にかけて作るのです。食べてくれるお客さんのことを思って、丁寧にお料理の下ごしらえをするからこそ、王さんのお店のお料理はおいしいのでしょう。有名な料理人が作っているから、高級な食材を使っているからお料理はおいしいのではなく、細やかな心配りがあるからこそ、そのお料理はおいしく、そしてしあわせな気持ちにしてくれるのです。人と人の関係も同じことを言えるのかもしれません。見えない心配りやがんばりがしあわせな関係を作ってくれる。王さんが、貴子のために児童相談所の担当に怒ってくれたこと。貴子が一生懸命料理を学ぼうとして努力していること。それは人に見えるものではないのですが、その想いは確実に相手に伝わっています。見えない心配りがしあわせの材料なのかもしれません。本作で映し出されるお料理がどれもおいしそう!王さんのお店の全メニューを食べてみたい!僕は食品メーカーでずっと広告やデザインの仕事をしているので、それこそお料理を映す・写すことについてはかなり経験を積んでいるのですが、そういう目で観てもかなり上手にお料理を映していると思いました。あの「玉子とトマトの炒め物」がおいしそうなことといったら!玉子のふんわりとした感じが絶妙です。映画というのは映像と音だけでお料理のおいしさを伝えなくてはいけないのですが、それこそかおりと味が伝わってくるようです。中華風の玉子の炒め物って自分でやると上手くいかないんですよね。貴子が最初うまくできなかっったように、炒り卵みたくなっちゃうんですよ。あれは強い火でしっかりと熱を与えたたっぷりの油と、手早くいため上げる手際良さがいるんですけれど、なかなか上手にできません。それでも自分で料理をして上手くできたなというときは、ほくそ笑んでしまいます(料理本を見ながらじゃないとできないですけどね)。本作でおいしい料理を食べたときの登場人物は「おいしい!」とか「うまい!」とかグルメ番組のようなことは野暮なことは言いません。実際おいしい料理を口にいれたときっていうのは、じんわりと笑みをうかべてしまうものなんですよね。「ああ、おいしいなあ」って心の中でつぶやきつつ。「何か食べたいものある」って言われると、僕は大概「中華がいいなあ」と言います。ラーメン・餃子などのB級グルメから、飯店系まで、中国料理はなんでも好き。以前仕事(中国料理視察というとてもおいしい仕事でした)で1週間ほど中国に行ったことがあるのですが、当然のことながらずっと中国料理。飽きることはありませんでした。中国料理って油っぽいというイメージがあって毎日食べるのはちょっとという方もいらっしゃると思いますが、胃もたれするなどということはありませんでした。フランス料理のほうがもたれます。どっちかというと体調が良くなったと感じたほどです。国だ、と思ったのでした。»コメントkiraさん、こんばんは!こちら劇場公開時に観たかったんですけど、タイミングが合わなくて・・・。劇場で観ていたら、そのまま中国料理屋に直行したくなったと思います。中国料理の炒めものでトマトって意外な感じがしますが、卵とけっこう合うんですよねー。シンプルなんですけど、自分だとうまくいかないんですよ、べちゃべちゃしちゃって。相手のことを考えて見えないことをきちんとやる心配りは大事ですよね。お料理ってそういうのがとてもよく表れるのでしょう。昨年の邦画マイベストに入れた作品です。仰るとおり、見えないちいさな大切なことを繰り返すこと、その先にある温かいものを信じさせてくれる、素敵な作品でした。あんなメニューがでるお店だったら、毎日通ってしまいそう。卵料理はやはり火力ですよね。強火で一気にやらないとふわふわにならないんですよね。本作を観ると中国料理が食べたくなってしまいます。08時05分これは食べ物が魅力的でしたね。「山」とか「海」とか。中谷さんも藤さんも、この映画のためにお料理の基本動作を徹底的にお勉強されたのがよくわかります。中華は外食でも当たり外れが少ないので、続けて食べても飽きないかもしれません。シネスイッチ銀座公式サイトはこちら。<Story>港町の片隅にたたずむ“小上海飯店”。[パピ子と一緒にケ・セ・ラ・セラ]小上海飯店へ、ようこそ。小さな奇跡を、心で味わう物語。物語:港町の片隅にたたずむ「小上海飯店」は、店主の王(わん)さん(藤竜也)が心を込めて作る料理を食べに来る地元のお客さんで一杯。三原監督の柔らかな人間表現や心理描写は今回の映画でも十二分に評価できるものだと思う。[日っ歩~美味しいもの、映画、子育て...の日々~]港町の一角にある小上海飯店。店主の王さんの料理の味には定評があり、地元からのお客はもちろん、遠方からのお客も少なくない人気店でした。その店に、デパートへの出店要請のため、貴子がやってきます。した劇場のわりに豪華な布陣の舞台挨拶付きでした。CGもトリックも出てこない、北陸に生きる人々を丁寧に描いた作品である。『村の写真集』で上海映画祭グランプリを受賞した三原光尋監督によるハートフルストーリー。おはなし:夫を亡くし、幼い娘と共に故郷の金沢へ戻ってきた貴子(中谷美紀)。ある日、町外れにある小さな中華料理店を訪れた貴子は、職人気質の料理人・王(藤竜也)と知り合い、いつしか心を通わせ合うようになる。デパートへの出店を頑と拒む“小上海飯店”の店主・王(ワン)さんがとても魅力的です。「お客様の顔のそばで作りたい」と言う王さん。[まぁず、なにやってんだか]先日、有楽町朝日ホールの「しあわせのかおり」の試写会に行ってきました。シネスイッチ銀座で映画を観たときに「しあわせのかおり」の予告編が流れていて、ちょっとホロッときそうな予感がして、楽しみにしていました。この映画は、お料理シーンが満載です。中華なべでジュワーッとおいしそうに炒められる具材、皿に盛り付けられるときに油がパチパチする音、毎日変わる定食のメニューの豊富さ。こんなにおいしそうな料理が食べられるのなら、私も毎日“小上海飯店”に通いつめたいと思わせます。[とつぜんブログ]「しあわせのかおり」は実においしそうな映画であった。この映画に出てくる「小上海飯店」のおすすめは、3種の定食。「海定食」2種類「山定食」1種類。このうちのトマト卵炒めの「海定食」を作った。メインは、トマト卵炒め。この料理はこの映画のテーマに関わり、主人公二人にとって大切な料理。