2015.07.29北陸新幹線の開業で沸き立つ石川県。experience金沢を代表する郷土料理と言えば「治部煮」。その名前の由来には諸説あるものの、キリシタン大名であった高山右近が加賀藩に伝えたという和洋折衷の加賀料理。小麦粉をまぶしたカモ肉に生麩、シイタケ、セリなどの季節の味覚を加えて煮込む料理です。治部煮という名前の由来は、秀吉の部下の岡部治部右衛門が料理を紹介したという説、煮る時に”ジブジブ”という音がするからという説など諸説あり。今回紹介のお店では、治部煮のクッキング教室も開催しています。Hosoi北陸を代表する高級魚。「白身の王様」という別名もあります。北陸以外の地方では、「赤むつ」という名前で知られています。開けた口から見える喉の奥が本当に黒いのでこの名が付きました。北陸ののど黒の特徴は濃厚な脂ののったその白身。とろけるような味わいは、「白身のトロ」と称されることも。1-7石川県名物&グルメ31年中食べます!金沢おでん参照http://www.oden-kuroyuri.com/oden/金沢は、北陸随一のおでんの街。おでんの看板をあげるお店が市内に50件以上営業して季節を問わず食べたい時におでんを楽しむことができます。金沢おでんには、これといった決まりはありませんが、おでんをたっぷりのだしと食べるスタイルだけは共通です。地元民の一押しの金沢おでんのお店は、今も駅ビルの中で創業当時の味を50年以上守っているおでん屋”黒百合”。初代から3代までが、今も店頭でお客さんをお迎えしています。おでんの他にも、おでんに合う美味しい地酒や季節の料理も楽しむことができます。黒百合という名前は、白山に咲く県の花、黒百合から。金沢駅の構内にあるので、時間の無いお客様にも手軽に本場金沢おでんを味わうことのできるお店です。石川県名物&グルメ4金沢B級グルメの代表!ハントン風ライスグリルオーツカでハントンライスを食べるの巻ハントンライスは金沢発生のB級洋風グルメの一つです。名前の由来はハンガリー料理からヒントを得たことからとか。いう響きから豚肉を想像してしまいますが、意外にこれはフランス語でマグロを意味する「トン」を意味するとのこと。ケチャップライスの上に薄焼き卵とフライをのせ、タルタルソースとケチャップでしっかりと味付けをした料理です。参照http://www.maimon-susi.com/ekinishi/石川県は、回転ずしのネタも全国スタンダードの一つ上。お手軽に新鮮なネタのお寿司が楽しめます。石川県内で水揚げされた地物を中心とした朝どれの鮮魚を寿司ネタに使ったメニューが豊富な回転寿司。お昼時や休日はいつも混雑しています。平日の11時から14時限定のプレミアムメニュー(数量限定)では、破格の値段で極上ネタの寿司ランチを味わうことができます。inazakiraすっかりNHKの連続テレビ小説「まれ」で有名になった能登半島。この能登半島でとれる里山そして海の幸をふんだんにつかったのが、能登丼です。能登丼は、海鮮だけにとどまりません、能登牛、能登豚だってカレーだって能登丼です。能登の風景を満喫したら、能登丼で能登の味覚も堪能してください。ユキ」の「金沢カレー」もおすすめ。ユキの金沢カレーは濃厚な味わいが特徴でルーの色も暗褐色。お店では、「金沢ブラックカレー」という名までメニューに出ています。この金沢ブラックカレーですが、真っ黒なルーの見た目とは打って変わったマイルドな味も人気の秘密。カレー好きのあなたには、金沢カレーのレトルトパックがお土産におすすめです。参照http://www.hachiban.jp/ラーメンは、北陸でも独自の進化を遂げています。石川県内には、特徴のあるラーメン店が数多くありますが、まずはスタンダードに北陸で横綱級のラーメン店”8番らーめん”をご紹介。石川県を横断する国道8号線沿いに1号店をオープンしたことが、店名の由来です。ラーメンの中に必ず入っている、8番ロゴのなるとがトレードマークです。8番ラーメンは、秘伝のスープにしゃきっと炒めた野菜がたっぷりと入った健康志向なラーメンです。バターを加えた味から選ぶことができます。女性や小さなお子さん向けの”小さなラーメン”もあります。ご当地基本のラーメンの味を抑えるなら、まずここへ。お店:県内に支店が多数あるので、HPで最寄のお店をチェックしてください。参照:食べログ蟹の産地以外ではあまり流通することのない雌のズワイガニ(地元の言葉で香箱と言います)が1匹まるごと入った釜飯です。内子と外子がついたままの香箱が丸ごと一匹収まった上品な釜飯は、ここでしか味わえない冬の味覚です。1-9-31石川県名物&グルメ10極上のステーキ!能登牛サーロインステーキ参照http://notoushi.com/restaurant/menu3.html能登の自然が育んむ能登の名産、”能登牛”。その肉質の特徴は、オレノイ酸の割合の高い良質な肉質。松坂牛や近江牛と肩を並べる肉質でありながら、その生産量の少なさに”幻のブランド牛”と言われる能登牛。極上の旅の思い出に、能登の台地が育んだ極上の能登牛のステーキは如何でしょうか。今回ご紹介するお店は、能登牛の生産業者が運営しているお店なので、味の保証は120%です。お店があります)最後にみなさん、いかがでしたか?石川県に来たら、目で見る観光だけではなく、是非、舌で味わう観光も忘れないでくださいね。海の幸、山の幸、石川の人々が創造した郷土料理にB級グルメの数々。加賀百万石のバラエティ豊かな食は、みなさんの旅を美味しく演出することでしょう。最近では、NHKの大河ドラマ「軍師官兵衛」で注目されました。今回は茨城県はつくばの地元民おすすめ名物グルメをチェックします!茨城県の南部、科学研究の都市として発展を遂げているつくばエリア。つくばエクスプレスが開通したことにより都内から一本でアクセスが可能になり、ますます栄えています。大阪府へ旅行や引っ越し、仕事でいらっしゃる方へ!天下の台所、大阪の名物グルメといえばお好み焼きが一番に浮かぶかもしれませんが、他にも名物はたくさんあります。日本一食べ物がおいしいとウワサの「九州の台所」福岡県の名物グルメの情報をお伝えします!地元民の知る人ぞ知る名物や、福岡の有名店、名前が不思議なお店、福岡らしいお洒落なお店など!福岡県に来た際はぜひ食べてみて下さい!今回は地元民おすすめの福岡県の名物グルメをご紹介致します。地元でしか食べれないものが盛りだくさんです☆故郷の味を求めている方が多くなったのでしょうか。郷土料理をお店で提供しているところが多くなりました。茨城県の牛久市へ旅行や引っ越し、仕事でいらっしゃる方へ!牛久大仏で有名な牛久市には名物もいろいろ。千葉県の館山へ旅行や引っ越し、仕事でいらっしゃる方へ!温暖な気候に恵まれた館山は、海と山の幸の宝庫で名物グルメが満載。岩手県の太平洋に面した三陸海岸は、リアス式海岸で全国的にも珍しく、多くのグルメスポットがあります。内陸部は盆地が北から南へと続いており、それぞれの地区に自慢の名物があります。今回は地元民おすすめの岩手県の名物グルメをご紹介致します。京都人からしたら、普段から普通に食べる鴨肉。全国的にそうなのかと思っていたら、他の地区ではなかなか食べられないものと聞いて、逆にビックリです!と言うことで、京都の鴨料理を気軽に食べていただけるお店をご紹介。武田信玄の陣中食でもあった、山梨県のほうとう。県内にはほうとうのお店がたくさんあり、迷ってしまって結局はほうとうを食べられなかった・・・という観光客さんを時々見かけます。大日本観光新聞.タイトルとURLをコピーしました。