なみへいの濱田紳吾です。鎌倉は今日も木枯しが冷たいですが、みなさまお元気でしょうか?朝の澄んだ空気はとても気持ちいいです。何年ぶりかに木の香を吸い込んでみました。水と空気の澄み具合に驚いています。今朝は雨上がりで、特に澄んでいました。雨上がりに鮮やかな一枚を。今日は自宅で内装アイテムの発注をしていました。部屋着のまま、寝癖のまま、なみへい現場へ。厨房がだいぶ出来てきましたね!(写真撮り忘れました。)現場監督と軒先で打ち合わせをしていると。このブログを見てくださっているご近所の方が、わざわざお立ち寄りくださり、お声掛けくださいました!(感動。「地元で話題ですよ!」と、激励してくださいました。大変な心の支えになります!よっしゃ!!2ヶ月前までなみへいはありませんでした。店の中も空っぽでした。今では毎日20人以上の方が訪ねてくださいます。精進!今日から・・・。いただくご質問に少しずつお答えしますね。お茶を飲むスペースはありますか?A.なみへい店内は小さいながら喫茶スペースがあります。店内にご用意しています。たい焼きと、テイクアウトのあたたかいお飲み物類もお出しします。夏には自家製シロップのかき氷のスペシャリテをお出しする予定です。生のフルーツから丁寧に作ります!ジャム・シロップ・カスタードなどのアパレイユ作りには少し自信ありますヨ!なぜなら、ボクは以前フランス菓子の修行もしていたこともあるので。出来るだけ自然の素材を活かしたものを。鎌倉はもともと氷室の町。乞うご期待!工事期間中に僕も店にいることもあると思います。お気軽にお声掛けください!また、その他質問ございましたら、コメントいただければお答えいたします。Comments(2)たいやきさん!こんばんは。内装工事が始まってから、なみへいOPENの告知ポスターを貼り出しています。毎日問い合わせがたくさんあるらしく、うれしい限りです。今朝,とてもうれしい出来事があったのでそのことを。朝8時頃、なみへいの前に、お出かけ途中の3歳くらいの女の子とおかぁさんが。僕は無言で感動しました。文字より言葉より力強いたい焼きパワー。神戸清次郎氏(たい焼き考案者で浪花家初代)に「これ以上ない看板をありがとうございます。」と、心の中で最敬礼していました。賭けだったと思います。(詳しくは↓)http://tainamihei.exblog.jp/tb/9322688百年を経て、老若男女に愛されるメジャー菓子になるとは、初代も思っていなかったかもしれません。素材選びにはこだわっています。彼女がはじめて食べるたい焼き、あんこを僕が手掛けるとしたら・・・。彼女が大きくなって、その子どもの代までずっとたい焼きが愛されますように。そのきっかけがなみへいだったら、これ以上ない幸せです。『なみへいのあんこはどんな感じですか?』と尋ねられます。