KINOKO野菜が値上がりしてますね~。安心していたジャガイモや、玉葱、ニンジンまでもが高くなって。今までは常備していたこれらの野菜、最近は常備とはいきません。特売日でも安いとは限らなくなってしまった野菜たち。ここできのこに注目!きのこは比較的安価で安定していますよね。皆さんの近所ではどうでしょうか。うちの近所では一番安い時でしめじ、まいたけ、えのきだけがそれぞれ2株入り99円、エリンギは3本入り位で99円と、嬉しい価格です。加えて家族全員きのこ好き!お財布的にも、カロリー的にも、旨み的にも言うことなし!今や我が家の常備野菜となっております。使うきのこは、その時の安い物3種以上にしています。使う種類は多いほうが旨みもアップです。小さじ1と1/2作り方..エリンギを手で適当な大きさに裂く。シメジ、椎茸、エノキは石づきをとってほぐす。マイタケはほぐして別にしておく。お湯を沸かして、きのこ(マイタケ以外)を10秒位湯通しする。きのこを網ですくってざるに取り、続いてマイタケを10秒位湯通しする。マイタケもザルに上げて湯を切り、すぐにボールに移し塩を混ぜてそのまま冷ます。冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。冷蔵庫で1週間保存可能です。私的にはもう少ししっかり味をつけたいので、ボールに移して塩を入れ混ぜて馴染ませています。こんなに簡単なのに使い勝手がいいんです。簡単で便利、いい言葉ですね~。おいしい!何に使うか、というより何にでも使えるという感じです。普段の和え物、グラタン、オムレツ、炊き込みご飯に加えるだけ。かさ増しにもなり、栄養価もアップ、旨みアップです。冷蔵庫に入っていれば、安心の常備菜です。詳しく知りたい方ははなまるのホームページをご覧下さい。冷凍枝豆が入ってます。塩きのこのチーズオムレツオムレツの中に塩きのことミックスチーズを入れました。きのこに塩味が付いているので、味付けはなし。きのこの旨みと塩、チーズのコクで美味しくなります。塩きのこと塩昆布のおにぎりまさに塩きのこと塩昆布の旨みコンビのおにぎりです。なまるマーケットで紹介していた和風もやしナムルと和えてみました。プロフィールAuthor:ブリキのきこり遊びにきていただいてありがとうございます。便利な発見があったら嬉しいです。リンクフリーです簡単便利をできるだけ安価に...をモットーに色々と試しています。修行中(?)のためどうぞご了承くださいませ。他CUTOUT!切り絵の本(2004/11)雄鶏社おうちのじかん―毎日をとっておきの1週間にするために、私がしていること。美咲k.m.p.の、ちいさなお片づけ。