2016/06/16ツイートこの記事をシェアするツイートTAK関西圏のカレーやエスニック料理を食べ歩くカレーブロガー。一言でカレーと申しましても、様々なジャンルがありまして。日本人の根本にあるカレーライス(所謂家カレー)や洋食テイストの欧風カレー。インド、ネパール、タイ、スリランカ、パキスタンといったエスニック料理。今では「大阪スパイスカレー」というご当地的独自スタイルまで誕生しています。そんな群雄割拠の大阪カレーシーンに、一石を投じる(かもしれない)新ジャンルが誕生。その名も「土鍋牛すじ煮込みカレー」。土鍋でカレーを煮込み始めましたか。どこまで広がる大阪カレーシーン。こちら4月27日にOPENした『香辛亭』。つるまる饂飩』といった数々のブランドを立ち上げている「フジオフードシステム」が母体。した経営母体があるという事は何気にしっかりとした品を出せるんではなかろーか(知らんけど)。中之島駅から東へ徒歩約3分。なにわ筋に面した玉江橋南詰の交差点の南側に店舗を発見。お隣には系列店の『つるまる饂飩』も並んでます。店の前にはメニュー板と券売機がある食券制。基本の「土鍋牛すじ煮込みカレー」にトッピングするスタイルっすねー。今回は「温泉玉子」をチョイスしてみました。目で楽しむべき一品ですなー。ガスコンロから直ぐに運ばれてくる土鍋はほんまグツグツ。マグマの様にカレールーが沸き立っています。煮込まれたルーは、ほんのりととろみを感じる粘度。牛すじも投入されていてなかなかのボリューム。カレーライス風に盛り付けてみました。ぬほー、この照り具合ヤバいー。ルーは欧風系のコクと合わさる様にバシッと効いた、コリアンダー・カイエンペッパー・クミンを主軸とした数種類のスパイスの存在感。辛さもかなりしっかりとしており、仄かな甘さからのヒリリとくる刺激が、牛すじの旨味とよくマッチしています。欧風的濃厚さよりも、むしろ大阪カレーのテイストに近い感じ。入った牛すじ肉は、トロトロ系かと思いきやしっかりとした肉の歯応えを残した野性味ある食感。最後は「温泉玉子」を投入!!!この玉子の円やか~んな味わいが変化球となって良いアクセント。めの味の後半の食べ疲れを起こさせないトッピングですなー。マイルドさが合わさってこれもまた旨い!!!いやいやー、正直思った以上に満足満足(笑)想像以上にしっかりと作り込まれた感じの辛口カレー。濃度だけではキツいところを、辛味がしっかりとシャープに仕上げてくれます。色物っぽいヴィジュアルですが、いやーこれ馬鹿にできないっすねー。煮込み系の旨味に上手くスパイスの風味を合わせていて、ルーの出来はスタンド系のカレーとしては結構なレベル。牛すじのしっかりめの噛み応え、この存在感がほんまイイ感じ。このレベルをキープしてくれるなら何気にアリアリですよコレ。和風居酒屋もっと見るこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2016/06/16に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。LIFE』を掲げ、大阪を中心とした関西エリアでカレー探求。国・ジャンルに縛られず、幅広くカレーやスパイス料理を追い求めて今日も東奔西走。究極のカレー関西版」にて「究極のカレーAWARD関西」審査協力。reserved.この記事もオススメ閉じる。