Factory)狩猟、川漁、採取に関することから始めましたが、野菜作り、ミツバチ、キノコ、朝市のカテゴリまで増え、広く深くという内容になりました。一般の方が知らない世界を覗けます。フナの煮付アユ捕りの時に、1kgもある大きなフナが何匹か捕れました。太って美味しそうなので、持ち帰って煮付にして食べてみることにしました。調理方法は、酒:味醂:醤油=1:1:2/3の割合で煮るだけ。ショウガなどの臭い消しを入れると良いのでしょうが無かったので入れてません。コイの煮付は、そのまま煮ると臭いが結構きつくて万人向けではなかったですが、フナは、ほとんど臭いが気になりませんね。私の場合だと、臭い消しは必要ないです。お味の方はというと、ハッキリ言って、美味しい!皆が鯉よりフナの方が断然美味しいと言っていたことに納得しました。難点は、小骨が多くて固いことですね。小骨の本数は、それほど多くはありませんが、1本が枝分かれしているので取るのが厄介です。切り身にして煮るより、1匹丸ごとの方が小骨が切れた極小の骨が無いので食べ易いかもわかりません。今の時期でも脂があるので、翌日には、にこごりになっていました。この様子なら、12月頃に食べると脂が多くてメチャ旨かもわかりませんね。ミンチにしてふなめしにするのもいいですが、これもお勧めです。侮れない美味しさにビックリのフナでした。]busby6898さん写真を撮っておけばよかったのですね。全長は30cmくらいでした。]そうなんですね...あまりこちらではフナを食べる習慣がありません。鯉ばかりですが、それも今の人はあまり食べないようですね。]じゃんさんほんとうにフナって美味しいですよ。種類としてはゲンゴロウはイマイチのようです。ギンブナをお勧めします。フィンランド便り鳥猟犬の訓練動画Appendix川ガニ動物の生態を観察し、猟・漁の技術を高め、獲物の処理と調理方法にこだわり美味しく頂くこと念頭に行動しています。src="http://ashia.to/client/js.php?id=558&enc=euc">。