月の記事をすべて表示ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。赤からし菜、サニーレタス。明るい日差しの中で頂く朝食はしあわせ~(*^^*)冬の朝は空気が澄んでて気持ち良いです!http://www.winesalon-h.com/ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。30日いろいろ試作の試食ディナー♪アミューズアボカドと海老のコカ風タルティーヌこの組み合わせは王道ですね(^^)美味しい!サーモン×ディルも大好きな組み合わせです(^^♪タマネギ、白ワインヴィネガーを効かせた酸味強めのソースがワインに合います。試食のメインはこれ!仔牛の煮込み。合格~!とのことで(笑)、ひと口食べたときのリアクションですべてが決まります。このレシピでいこう~(^^)/まだまだ試作があるのでお正月もフレンチになりそうです(笑)http://www.winesalon-h.com/ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。年末、お疲れ気味の身体にデトックス朝食(^^)*北海道産有機トマトジュース*自家製ヨーグルト×甘酒、苺、みかん*有機野菜のサラダ*アボカド、クリームチーズ、豆乳マヨネーズのタルティーヌやっとクリスマスツリーを片付けたと思ったら、お正月の準備(^^;)大掃除もしないと!毎日、頑張ってくれたキッチンも綺麗にしてあげなきゃ(^^)いつもありがとう❤http://www.winesalon-h.com/ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。抜栓後は香りがまだ閉じていたので、デカンタージュして頂きました。上品なタンニン、力強いフィネスでありながらエレガントな余韻、すべてのバランスが調和された味わいでした。今では入手困難なワイン、1本¥70万円~とのこと(^^;)貴重なセラー、見せて頂き、ありがとうございました。イルミネーションも綺麗(*^^*)とっても楽しく、素敵な夜でした~♪http://www.winesalon-h.com/ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。私はここのパスタが一番好き(*^^*)シンプルに美味しい!濃厚なバターの風味と白トリュフの香りが絶品です。北海道産山羊肉のロースト羊ではなく山羊です!山羊のお肉は初めて頂きました。羊とは全然違う味わいです。山羊だってば(笑)でも、歯応えがわりとあるのでローストよりは煮込みのほうが良さそうです。何年も変わらない定番のメニューがあるのが嬉しいですね。いつも同じオーダーになりますが、ここのこれが食べたい!そう思えるお店です(*^^*)http://www.winesalon-h.com/ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。食べたいものを作ります。私はダイスにカットしてサラダにすることが多いですね。何度も試作しております。もも肉は脂がないのでヘルシーですが、ポルケッタは肩ロースで作ったほうがいいかな~と肉の部位も検討中(^^;)この日は他に、せいこ蟹、ヤリイカの墨煮なども・・・♪お料理、喜んでもらえて良かったです!次回は友人宅で開催(^^)とっても楽しみ~http://www.winesalon-h.com/ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。今年は阿波尾鶏のカンパーニュ!和風のテイストにしてみたくて黒胡椒の代わりに山椒の実を入れました。青パパイヤと海老のソムタム風サラダナンプラーを使って少しエスニック風味に(^^)お教室のレシピ、焼きキノコのマリネこれはもうヘビロテアイテムです(笑)ワインにも合う万能レシピ(^^)メインは赤鶏のローストチキン家族のリクエストにより久々、丸ごとのロースト!香味野菜、ハーブとともにオーブンでじっくり焼くこと1時間半。素晴らしい味わいでした!もっと熟成させるべきだったかも~と惜しみつつも今現在のエレガントな余韻を楽しみました。新年の準備ですね!来年は新しい年号を迎え、どんな一年になるのでしょう。世界にとって平和な年になりますように・・・と、珍しく壮大なことを言ってみました(笑)でも、小さな平和が連鎖すると大きな平和になることを信じています。http://www.winesalon-h.com/ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。今年も恒例のシュトーレン作り(*^^*)毎年、クリスマス前に準備するシュトーレン。天然酵母を使い、冷蔵庫で生地を一晩寝かせます。年中、食べたいのですが(笑)、やはりクリスマスに食べるから美味しいのでしょうか・・・http://www.winesalon-h.com/ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。19日クリスマスの準備♪クリスマスへのカウントダウンもいよいよ始まりましたね~♪って、そんな大袈裟なものでもないですが(笑)クリスマス前ってなんとなくワクワクします(*^^*)アメリカに住んでいた幼少の頃、12月になると街中がクリスマスの飾りつけになり、クリスマスシーズンが大好きでした。我が家ではホームパーティーをするのが恒例で、プレゼントをもらえるクリスマスは何よりも楽しいイベントでした!そして、母が作るチキンのロースト、グラタン・ド・フィノワ、キノコのピラフが定番料理で今でも懐かしい味わいです(^^)今年のクリスマスは何を作ろうかな~久々に定番のチキンのローストを食べたくなりました♪http://www.winesalon-h.com/ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。仕上げにクレソンを加えます。絶対、美味しいやつでしょ(笑)来週末はクリスマスですね(^^)何かと慌ただしくなりそうです!http://www.winesalon-h.com/ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。22:21チャコ先生、すみません。メッセージを入力してください。