たびそく!たびそく!旅好きのためのまとめサイトです。気楽にコメントをしてくれると嬉しいです!ホームあばうと!海外旅行あるあるPV以下の記事はコメント欄をまとめています。BE:365215534-2BP(2000)知られざる「うどんの国」、埼玉を行く「うどん県」と言えば、讃岐うどんで知られる香川県だが、実は埼玉県もそれに引けを取らない「うどんの国」だ。埼玉県によると、埼玉のうどん生産量は香川県に次ぎ、47都道府県中2位。そば・うどん店の店舗数も全国2位を誇る。知られざる「うどんの国」を探った。■味噌と野菜で食べ応え埼玉県のほぼ中央に位置し、荒川や入間川に囲まれた川島町は、独自の「うどん文化」を持つ。この地域で長らく受け継がれてきたうどんが「すったて」だ。味噌とキュウリ、ゴマ、ミョウガ、シソなどをすり鉢ですり合わせた冷たい汁にうどんを浸して食べる。ごまの「すりたて」の言葉がなまり、「すったて」になったと伝えられる。農作業の合間に、自宅の畑の野菜を使って手軽に食べられることから農家の間で親しまれてきた。現在、川島町内ですったてを販売する店は十数店ある。(中略)■山田うどんはソウルフードうどんチェーンも愛着の対象となる。埼玉県内の主要道路を車で走ると、くるくる回転する黄色い看板に描かれた赤い「かかし」をしばしば目にする。山田食品産業(所沢市)が運営するうどんチェーン「山田うどん」だ。埼玉を中心に関東で約170店舗を展開し、素朴な味わいで根強いファンが多い。「埼玉県人のソウルフード」(フリーライターの北尾トロ氏)との評もあり、最近では、山田うどんを芸能人や文化人が「勝手連」的に応援する動きも広がる。埼玉」の奥深さを知ると、首都圏のベッドタウンとしての表情とは異なる魅力が見えてくる。ID:GnzZsiEx0.net香川県の7倍の人口数で、うどん用小麦の消費量は香川の半分以下なのに。埼玉県にはさいたまスーパーアリーナがあるんだからそれでいいじゃん。ID:nC9ueZYQ0.net「冷汁」は栃木南部でも作るが埼玉から伝来したんだな。さいたま市大宮地区辺りなど県内の各所で、夏の家庭料理として作られる。川島町地域では「すったて」「つったて」と呼ぶこともある。特徴として、冷汁がざるうどんのつけ汁として使われた料理で『冷汁うどん』として、農山漁村の郷土料理百選に選ばれている。冷汁うどんの起源・発祥は、きゅうりの輪切りを砂糖・塩・ごまで和えた料理を惣菜としてよく食べており、そこで余ったものをうどんとあわせた食べ方が始まりとされる。お切り込み、煮ぼうとうとも表記される。山梨のほうとうとの違いは以下の3点が挙げられる。ID:KJHx2iXx0.netどうにも勝負になってないね。香川に勝つには県上げてプロバカンダしないと無理だろ。ID:Z0fDjfaZ0.net>>162殆ど平地で、災害が少ない東京と隣になるのは必然のようなものだが・・・もし、東京がなくベットタウンになりうることがないならば大規模農業の県になるわな。ID:Z0fDjfaZ0.net埼玉県というと、クレヨンしんちゃんを思い出す。埼玉が生んだ歴代最強の日本人ボクサーガリガリの級でしか活躍できない日本人の中で、ちょうど中間の階級。むといわれる埼京線を思い出す。日本を支えるサラリーマンが大勢出勤する。ID:Z0fDjfaZ0.net埼玉県というと、日本一の市場があることを思い出す。埼玉県園芸市場は、日本一の花卉市場。きれいな花花が目白押し。築地に負けない迫力があるニーズがないんで、これで終わり。埼玉は他にも誇れる日本一はある。