前の屋台で食べた、このメキシコタコせんのトラユーダを紹介します。他の屋台を見てると、どうやらメキシコ南部オアハカのあたりの名物だそうです。1枚35ペソ、場所が場所だけに観光地価格でちょっとお高めかと思います。このトウモロコシでできた巨大なせんべいみたいなものに、おばちゃんが色々トッピングしてくれます。これが完成版!一番下には豆を煮込んだシチュー、チリソース、パクチー、チーズが乗っていて、サイズもでかいし割とお腹にたまります。土台の豆のシチューがめちゃくちゃ美味しいです。豆ってすごく旨味のある食べ物だと思うんですが、これも本領発揮と言った感じです。塩気のないチーズがまろやかさを増幅し、そこでさわやかな刻みパクチーとグリーンチリのソースがピリッといい仕事しています。>コメントこのブログにコメントするにはログインが必要です。さんログアウトこの記事には許可ユーザしかコメントができません。大手外資のIT企業を退職し、海外起業を目指して世界を放浪するアラサーホームレス、ワインエキスパート、料理研究家、アロマテラピーコーディネーター。日本ではジョージア(グルジア)を紹介する料理イベントを多数開催。料理のこと、ワインのこと、旅のことなど、いろいろ書いていきます。