これは「要素1番目の次から二つの要素」という範囲を指定しています。要するに�の配列$arでいうと"CGI","PERL"がそれにあたります。返されることになります。�は"CGI"を"Web"に置き換えるように指定しています。�では置換え値に配列を指定し、置き換え対象は"CGI","PERL"です。置換え結果は以下の通りです。)�は置き換える対象が指定されていません。この場合はoffsetで指定した位置に要素が追加されます。array_splice関数により返されます。