鍋にオリーブオイルを入れ火にかけにんにくの香りだしをする。香りが出たらベーコン・玉葱・なすを入れて、酒、調味料を入れ炒めコンソメ・トマト缶を入れる。煮立ったらザルにあげて濾しスープと具を分けておく。2鍋にオリーブオイルと洗っていないお米を入れ全体に透き通るまで炒める。31で分けていたコンソメ1/2をリゾットに加える。その後水分が少なくなってきたら、コンソメを少しずついれながら、時々軽く混ぜ20分たく。このとき混ぜすぎると米が割れおかゆみたいのなるので注意。4お米がある程度芯がありながらも柔らかくなったら1で分けていた具とピーマン入れ手早く混ぜ皿に盛る。パルミジャーノ・パセリなど散らしてできあがり。本当に良い基本調味料はここに有ります”粉チーズ”として、一般に売られているあれがパルミジャーノチーズの風味だと思っていらっしゃる方がいるのは大変残念なことです。本物のレジャーノチーズの持つ、独特の塩味や、その香りとの間には、あまりにかけはなれた違いがあるのです。全国の美味を格安でお届け!おいしい情報をお届け!産地・材料・人にこだわって、安心のおいしさをお届けします。Oisixのこだわり食の。