塩手羽大根、揚げかまぼこで晩酌。>塩手羽大根、揚げかまぼこで晩酌。いう汁っぽい出汁っぽいものが食べたくなるのは秋が来た証拠でしょうか。鍋に材料を放り込んで弱火にかけておくだけなので失敗いらずの手間いらずしかも美味で酒によし。大根が柔らかくなるまで少し時間はかかるけれど帰宅してすぐに仕掛けておけば他の用事を済ませられるので結構便利な一品です。寒くなったらこれだけを土鍋にどかんと作って延々熱燗を飲み続ける、なんてのもいいですね。揚げかまぼこ塩手羽大根ぬか漬け本日のぬか漬けはにんじん、オクラ、かぼちゃ、なすの4種盛り。豆苗のおひたしさっと茹でた豆苗を出汁醤油でしっかり浸したおひたし。茹でたえのきと梅肉入りの納豆に千切りの大葉をのせたもの。揚げかまぼこ多めの油で揚げ焼きにしたかまぼこに軽く塩、胡椒を振りレモン汁を絞る。塩を揉み込んでおきます。鍋に出汁昆布、乱切りにした大根、手羽先、酒を入れかぶるくらいの水を注ぎ弱火にかけ大根が柔らかくなるまでじっくり煮ます。スープの味が足りなければ塩で調味して完成。黒七味を振っていただきます。鶏は手羽元やもも肉でも美味しくできるけど、手羽が一番スープが美味しくなる気がします。スープが旨い=大根が旨くなるってことだからね、ほったらかしにするだけなのになんだかありがとうございますという感じ。日本酒にあうおつまみレシピこの塩手羽大根のように肉or魚+野菜ひとつでできる料理が異様に好きです。肉オンリーじゃ不安になるし、野菜だけじゃ少々物足りなくても合わせると一気にそれぞれのポテンシャルが花開くこの感じ。調理工程が簡単でも野菜を3種類も4種類もいれなきゃいけないとなると途端に面倒になるんだけど、ひとつで済むなら万々歳。具沢山はそれはそれで贅沢で豪華で素敵なんだけれど、材料を余らせたくない派としては少ない材料でできる料理はひとつの正義なのです。しても最近決まった食材で同じような料理しか作らなくなったなあ。思ったのでたまには普段あまり使わない食材を買ってみるか、と手に取ったのがよりにもよってかまぼこ、というのがなんだかアレですね。世紀の大発見とまではいかなくとも、未知の肴との出会いを恐れることなく日々チャレンジして参ります。2016-09-17Amazon楽天市場Tweet関連記事セロリ卵炒め、梅オクラ納豆献立。野菜ひとつと卵ひとつで立派なおかずになるので軽めかつメインも張れ記事を読むトマトと牛肉のしょうゆ炒め、小松菜のわさび白和え献立。美味しいトマトはそのまま食べればいいじゃない。思いつつ、炒めてしまいました。白葱の豚肉巻き、にんじんと卵の炒めもの。遅くなる夜は潔く外食を選ぶかか出来合いのもので済ませることが多いです。先日は後は盛るだけ記事を読むだし巻きしらすおろし、春菊のごま和えで晩酌。先日、近所の居酒屋で生しらすおろしをオーダーしました。生しらす、いいよねえ。チキンのトマト煮、春菊と柿のサラダ。季節外れだけど大ぶりの美味しそうなトマトを発見。これは煮込みにでもするかなーと、赤か記事を読むセロリと卵の炒めもの、なすとツナのサラダ献立。レタスチャーハン、ねぎのしょうゆスープ献立。いずれも非常に家庭的な葉野菜である、レタスとキャベツ。記事を読む葱と卵の炒めもの、大根と豚肉の味噌汁献立。困った時の卵炒めです。葉野菜の値段にぶるぶる震える中、大好きな白葱がいい感じの太さに記事を読む紅鮭とキャベツの酒蒸し、かぼちゃの塩煮献立。先日は、紅鮭料理を盛りつける皿を間違いました。記事を読むきつね納豆、みつばときのこのおひたし献立。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。<strong>PREVプロの仕事が求められない時代の仕事の作り方。NEXT決められない理由と優柔不断を治す方法。ENTRY寿司をつまみながら、いよいよ食えなくなったらバイトするという。友人と昼間っから寿司をつまみつつの昼酒。国内外から観光アッシパルマンティエ、ナッツ入りサラダで赤ワイン。ここのところずっと、日本酒ばっかり。した職場の人間関係に悩み、孤独力を促進。職場の悩みの多くは、人間関係にあると聞く。仕事そのもの数少ない冬の愛用品よ、さようなら。捨てるタイミングをくぐり抜けてきたものあれこれ。自著が絶版になります。預け荷物20kgの目安と成田空港の電源カフェ。恋し浜ホタテのお取り寄せで贅沢晩酌。2020年の運勢はいかに?今年(令和2年)の運勢を無料で占う【随時更新】うっすらとした道標、2020年やることリスト。最近のコメント同郷のべっぴんさんとカウンターで。同郷のべっぴんさんとカウンターで。えのき卵焼き、湯豆腐献立。えのき卵焼き、湯豆腐献立。自著が絶版になります。sponsor塩手羽大根、揚げかまぼこで晩酌。毎日を記録しながら愉快な人生をデザインしたい。持たない暮らし、ファッション、一人晩酌、シンプルレシピ、旅に纏わるライフログ。