低温調理で安心自家製ベーコン時間はかかるが手間少なし。心地よいスモーキーさに、口の中にじゅわじゅわ押し寄せる甘みと旨み。豚ばらの角煮とろとろ脂と柔らかい肉のバランスが絶妙。雲白肉(ウンパイロウ)肉の「脂」と「旨み」の相乗効果で、よりおいしい!豚ばらを白い雲に見立てた、四川メニュー。豚ばらの黒酢バルサミコソース“美しい”豚ばら。その身は柔らかくしっとり、脂までとろりと甘い。豚ばらが一番美味しくなる方法はどれか?BONIQの設定温度別の方法で検証。