追加するTOPその他シェフがこっそり教える!500円以内でお家フレンチを手軽に作れるレシピ1その他シェフがこっそり教える!500円以内でお家フレンチを手軽に作れるレシピ1以前「シェフ直伝!シーフードカレーの美味しい作り方」「シェフがこっそり教えるカルボナーラがお店の味になるレシピ」でお世話になった、『PATINASTELLA(パティナステラ)』の木下シェフに今度は無理を言って、500円以内の食材でお家でも手軽に作れるフランス料理を教えていただきました!フランス料理と言えば、材料も工程も多く、盛り付けも難解でお家ではなかなか手を出しずらい料理ジャンルの代表格。今回木下シェフは、お料理まとめスタッフのわがままを全て叶えてくれる素敵なレシピを考案してくださいました。材料費おおよそ500円以内(※調味料は除く)調理工程6つ以内ご家庭でもポピュラーな食材を使用フレンチ料理を作るのに、こんな制約をつけられることは滅多にないことでしょう...しかし、こんな無理難題をふっかけても、快く引き受けてくださった木下シェフ。焦がしバターバルサミコソース添え』1品目はお肉を使って、手軽に豪華さを演出できる料理です。気になる食材費ですが、メインで使用する食材はなんと鶏モモ肉とゴボウのみ!難しい名前の野菜は一切使用しません。ポイント1:バルサミコ酢バルサミコ酢は煮詰めることで、ぎゅっと凝縮され、濃度も増して、よりコクの強調された味わいに変化します。今回はバターとニンニクを合わせてソースにしていますが、煮詰めたバルサミコ酢だけでも十分に調味料として活用できます。ポイント2:盛り付け盛り付けのコツはとにかく、高さを意識すること。ゴボウチップスを高さが出るように盛り付けることで、フレンチっぽさが増します。ソースは肉部分にたっぷりとかけても、周りに点々と垂らしても、どちらでもお洒落です。使った調味料は塩・胡椒・バター・バルサミコ酢くらいなのに、何とも奥深い味わいです。バルサミコ酢を煮詰めることで、より濃厚な味わいのソースに仕上がり、バターでさらにコクアップ!あれこれ調味料を入れなくても、シンプルな味付けで素材の味を引き出すことができるんですね。ゴボウは2種類の食感を楽しめ、鶏肉との相性もばっちり。高く盛られたゴボウチップスがフレンチ感を演出し、お家で食卓に出てくるとおぉーと思わず声が上がりそうです。今回、美味しい500円フレンチの作り方を教えてくれた木下シェフが勤めるお店『PATINASTELLA(パティナステラ)』は渋谷駅から徒歩約10分のおしゃれなお店が立ち並ぶ神山町にあります。ガラス張りの素敵なレストランで、ランチもディナーも芸術性の高い美しいお料理がいただけます。お店のコンセプトはカリフォルニアフレンチ!カジュアルに楽しめるフレンチが自慢のお店です。ボタンから、ホーム画面に追加すると、次回から簡単にアクセスできて便利です。