26日8月の料理「いきなりNG特集」やはり、縦パスは私には無理。いつものように、横にパスして、慎重にゴールすべきでした。反省させられる一品です。ニュージーランド産の、まだ草を食べていない乳飲み子牛に、胡麻を付けて焼きました。「おだこかった」(標準日本語が思い浮かばず)チョリソオイルも、なんかねーイマイチ、効いてない。そもそも、私はこの料理をどうしたかったのか。イングランド戦の後の反省会のごとく、、考えた。元は「子牛のカツレツ、ウイーン風」アンチョビー・ケーパー等が乗る基本的な「フランス料理」イカを添える事で「山海合体のカタルーニャの地方感」を出したかったのです。ここに無理がありました。