そこへショートニングを絞っていきます。砂糖とショートニングを混ぜていきます。これは本当に大変でした。ショートニングがヘラに張り付いて落ちない!2本目のヘラを持ち出してきて、ヘラに張り付いたショートニングを削ぎながら混ぜようとしたけれど、どちらにもショートニングが絡んで身動きが取れなくなるのです。それでもモタモタとやっていたらどうにかまとまってきたので、クエン酸とラムエッセンスを投入し、さらに混ぜていきます。こんなときにブレンダーがあればいいなあと思いますが、今回に限っては片付けが大変そうなのでヘラが正解な気もします。さあ、試食!このスプーンはモロッコヨーグルの類似品に付属していたものです。ムムっ、砂糖がシャリシャリしてる・・・けれど酸味が効いて、ほんのり柑橘の風味がして・・・これは割と本気のモロッコヨーグルなのでは!?ただし後味というか、ショートニングの脂っぽさが口に残ります。この辺は機械でグルグル混ぜることができたら改善するのではないでしょうか。それからオレンジオイルのかわりにラムエッセンスってどうなのよ、と思っていましたが全く気になりませんでした。(何でラムなのかと云えば、家にあったからです。)モロッコヨーグルは指先に乗るほどの小さな容器で販売されていますが、以前下北沢の駄菓子屋さんで手のひらサイズのものを見かけたことがあります。250円くらいだったと思います。迷いましたが、駄菓子にしては高額だったため結局買わなかったんですが、思えばあの時から巨大モロッコヨーグルへの憧れがあったのだと思います。生クリームのようにバフバフ食べたい。夏が始まる前、箱買いモロッコヨーグルと、その類似品のメルヘンフルーツを頂いたことがあって、初日は浮かれて20個近く食べました。その夜お腹が痛くなり、次第に肌荒れも酷くなり「あれは恐ろしい食べ物だ」とそのときに気付いたんです。「大量に食べたい」という夢も叶ったはずだったんですけれど、一度自作してみたかったんだと思います。本当にこんな材料で作れるのか、あのモロッコヨーグルを?と。しているけれど近いものができました。いえばショートニングって脂なんだし、完成品を一度溶かしてみたら砂糖も溶けてじゃりじゃり感が無くなるんじゃないのかな?と思いつき、試してみました。ストーブの上で溶かしてみます。ショートニングは溶けたけれど、砂糖がどうも溶けません。スプーンで混ぜても溶けていく様子がありません。砂糖って脂には溶けにくいのか、それとも飽和ってやつなの?若干焦げてきたので、あきらめて火から下ろして冷まします。明らかに別物になってるー!透明感のある、砂糖が固まったものって感じです。ううーん、これは柔らかい金平糖ですね。バターサンドで有名な六花亭の砂糖菓子「六花のつゆ」の殻のよう。これはこれでいけます。それから「ショートニングなんてトランス脂肪酸高含有食品っていうか、そもそも食品なのそれは」と思っておられる方もいらっしゃると思います。トランス脂肪酸を含まないショートニングというのも売られていますので、それならば多少はマシなのかも知れません。何がマシなのかは分かりませんが・・・。わたくしこれから「脂と砂糖を混ぜたもの」を大量に食べようとしている身ではありますが、さすがにその辺気になります。余談ですが、モロッコヨーグルはクリーミーで優しいホイップ脂という感じですが、メルヘンフルーツはラムネ菓子のような酸味の強い柑橘系の味で、モロッコヨーグルに比べてエアー含有が多く、しかし内容量が少なめな印象です。モロッコヨーグルの付属スプーンが木製ならばメルヘンフルーツはプラスチック製というところにも、それぞれの特徴が表れている気もしてきます。モロッコヨーグルとなって、メルヘンフルーツを3つ食べたらモロッコヨーグルを1つくらいが丁度良い具合だったんですが、最終的には「やっぱモロッコヨーグルでしょ」となりました。1種類だけを大量に食べるならメルヘンフルーツがオススメです。どっちが元祖かわかりませんが。///手作りモロッコヨーグルの決め手は、いかにホイップできるかだと思いました。片付けが面倒だとか言わずに、機械でグルグル混ぜてフワフワに仕上げることが出来れば、かなりホンモノに近いものが出来る気がします。わたくしは機械も電気もないので試せなくて少し残念です。和製ルバーブ:雑草「スイバ」でジャムを作ってみた道ばた、土手、田んぼの畦に群生しているのを良く見かけるこの草...。「酸葉(スイバ)」と云う名前のとおり、口に入れるとスッパイ草です。...TwitterFacebookGooglePinterest雪の日のデザートづくり|雪キャンディとフローズンヨーグルト雪がたくさん積もったままなので、日中もあんまり気温が上がりません。日差しは暖かいんですけれど、全体冷たいものに囲まれてるため、空気がひんやりしています。...TwitterFacebookGooglePinterestウマカラ!病みつきDEATHソースをつくる雨ばかりだった10月もすぎて、秋晴れのうれしい11月になりました。今年は渋柿ではなくて、甘柿をたくさんいただいたので、ここのところ恒例となっていた干し柿は作らずじまいでした。...TwitterFacebookGooglePinterest炊飯比較とか「玄米は毒」の噂の真相とか電気を契約していないわが家では、鍋でご飯を炊いています。...TwitterFacebookGooglePinterestおどろきのタンポポコーヒー4回目の春を迎えた小屋の庭では、タンポポが増えてきました。タッセル型に広がる葉や黄色い花は可愛らしいものですが、彼らが白い綿毛を飛ばす準備を始めるころになると一転、やや憎らしい存在になります。...TwitterFacebookGooglePinterestこれでとりあえず気が済んだ2月も半分をすぎていよいよ冬も大詰め。去年は薪ストーブの底の熱でクッキーを焼きましたが、今年はストーブ上空の熱を使ってかりんとうを作ってみました。周囲をタープで覆っただけの、地面そのままのさしかけ小屋の入り口をくぐると、左手奥にステンレス製時計型ストーブがありました。その1となり街への途中に、プレハブ小屋に薪ストーブを取り付けた商店があります。...TwitterFacebookGooglePinterest嫌われ者の蕗と蕗の押し売りもうじき午後4時を打つかという頃に、汚れてもいい服に着替え、鍬やスコップを持って作業途中の現場に向かうと、顔馴染みのご夫婦が犬の散歩で通り掛りました。2013三菱のミニキャブを購入。2013引越、そして小屋での生活がスタート。当サイトに掲載されている内容の無断転載及び文章、画像等の無断複製・転用を禁止しています。