受皿付きの赤龍が舞う、縁起のいい切立丼で着丼。サービストッピングの味玉は、別皿での提供。具は、肉味噌、ちんげん菜、水菜、白髪ねぎ、きざみ青ねぎ、胡麻。スープは、少しとろみのある担々胡麻味。ひと口目から、胡麻の濃厚な香りと味にびっくり!大量の芝麻醤使用と、それを支える出汁もしっかりとしたベースが伺えます。中華料理店の担々麺という予想を遥かに凌駕するレベルの高さで美味しい誤算!ただ3辛指定でも辛痺がミニマムなレベルなのが惜しいところ。痺れは卓上の山椒でアップ可能ですが、辛さは有料オプション追加するしかないんですよね。麺は、断面が長方形の中太縮れタイプ。厨房にあった麺箱から菅野製麺のようです。見た目以上に、もちもちとしたコシがあって、濃厚な担々スープをがっしりと受け止めてくれます。>トラックバックいけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。