真規子さん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そうおいしいレシピを見つけよう。2011/03/08(火)野菜をダメにしていませんか?かぶとまぐろの半生ステーキじっくり焼いたかぶは外側こんがり、中はシャキ。甘みが出て主役になれるおいしさです。まぐろは表面だけをサッと焼いて。小さじ1下ごしらえ・準備なしつくり方まぐろに下味をつける1まぐろはバットなどに入れ、両面に塩、こしょうをふって下味をつける。かぶを切る2かぶはよく洗い、皮つきのまま1cm厚さの輪切りにする。かぶを焼く3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、かぶを並べ入れる。約3分間焼いて焼き色がついたら返し、さらに約3分間焼く。火を止め、かぶを取り出して器に盛る。まぐろを焼く43のフライパンを中火にかけ、まぐろを入れる。約30秒間焼いたら返し、さらに約30秒間焼く。木べらと菜ばしで立たせて側面も約30秒間ずつ焼く。まぐろを切る5まぐろを取り出し、触れるぐらいに粗熱が取れたら、約1cm幅に切る。斜めに切ると長さが出て盛りつけたときにきれいに。盛りつける6【粒マスタードソース】の材料を混ぜ合わせる。3の器にまぐろを盛り、【粒マスタードソース】をかける。【かぶは、葉と根に分けて保存】かぶは葉をつけたままおくと、葉が根の水分を吸い取ってみずみずしさが失われてしまいます。買ってきたら葉を切り離し、別々に保存しましょう。葉はぬらしたペーパータオルで根元を包み、ポリ袋に。根はポリ袋に入れ、空気を含ませて口を閉じ、冷蔵庫の野菜室に入れます。真規子さん健康に配慮した、つくりやすく、おいしい料理に定評がある。おいしい低エネルギー料理の研究、かみごたえのある食事の提案に力を注ぐ。製菓学校で学んだ経験を生かし、ダイエット中でも食べられる本格的なお菓子のレシピも人気。横880×縦495ピクセル推奨(きれいに表示されます)つくった料理の感想、アレンジ方法などをコメントしましょう※絵文字を使用すると文字化けで内容を確認できない場合があります。文中に絵文字を使用しないようご注意ください。発酵たまねぎ旬のおすすめこの時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。大原家のパーティーメニューの定番料理です。揚げたお肉にたれをからめればできあがり!ゲストに「このたれ、どうつくるの?」と必ず聞かれる、はずれなしのピリ辛たれ。添える野菜はお好みのものを素揚げします。講師こんがり焼けたら、アツアツのうちにスプーンでザックリ取り分けて。クリームのようになめらかなマッシュポテトとこっくり濃厚なミートソースが口の中で溶け合い、体も心も温まります。講師じゃがいもとたまねぎ、にんにくの風味が溶け込んだスープが、淡泊なたらのおいしさを引き立てます。肉と野菜がゴロゴロ入った、食べごたえ満点の洋風鍋。蒸すことで野菜のうまみがスープにジワジワ出てきます。講師しょうがたっぷりでも辛くない。あると嬉しい煮物です。里芋の中にはトロッとした肉あんが。1つずつ油をかけながら揚げ、焦がさないよう白くきれいに仕上げましょう。炒め物のような簡単にパパッとつくれる煮物です。桜えびの風味を生かしてひと味アップします。講師なめらかなディップを魚や生野菜につけていただきます。和のおかずがグッと目新しく、食べやすくなります。腸内から考える「糖質」の取り方とは。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。