Factory)狩猟、川漁、採取に関することから始めましたが、野菜作り、ミツバチ、キノコ、朝市のカテゴリまで増え、広く深くという内容になりました。一般の方が知らない世界を覗けます。雪中キャベツヤマドリ猟に行って、麓の畑でキャベツを頂きました。2週間前にその場所に行った時には、畑は一面雪化粧で雪に深く埋もれていましたが、今回は気温が高い日が続いたのでキャベツが現れていました。農家の方の話では、雪に埋もれていたり霜にあたっていたので、甘みがあって美味しいとのことでした。ホルモン鍋にして食べてみると。繊維が柔らかく、甘みがあるキャベツですね。いくらでも食べれるって感じです。翌日は残ったものにキャベツを追加して、うどんを入れて食べました。その場所で獲れたヤマドリとキャベツを入れた鍋にすればよかったかな?あ!そういえばそこではヤマドリが獲れなかったんです。犬がポイントしている前から出たのに逃げられました(泣)その場所で、猟期の最終日に獲れたら「ヤマドリと雪中キャベツの鍋」アップします。10|コメント雪中キャベツ信州とか東北地方ではそういった方法で保存するのを聞いたことがあるのですが、そちらでも!?へえぇ~。]キャベツ福岡では、焼き鳥屋さんでタダでキャベツが出てきますよ。鍋物に入れるといくらでも(1玉くらい?)食べれそうです。]まっきーさん冷蔵庫に入れていると干からびて不味くなりますが、この方法だと美味しくなるようですね。]ダイチャンさんそうそう、ホルモンうどんが流行っているそうですね。ホルモン焼きうどんは、地元の焼肉屋では定番料理です。焼きうどんの肉をホルモンに替えてもらうんですが、これも美味しいですよ。]busby6898さんホルモンカレー鍋、これも美味しそうですね~。]ももさんへぇ~、福岡の焼き鳥屋さんではキャベツが食べ放題なんですか!太っ腹なんですね~。鍋物に入れるといくらでも(1玉くらい?)食べれそうです。フィンランド便り鳥猟犬の訓練動画Appendix川ガニ動物の生態を観察し、猟・漁の技術を高め、獲物の処理と調理方法にこだわり美味しく頂くこと念頭に行動しています。src="http://ashia.to/client/js.php?id=558&enc=euc">。