南国フルーツを扱うジュース専門店が乱立するベトナム国内。街のいたるところにお見掛けします。今回ご紹介するのは、オレンジジュースのみしか販売しないこだわり専門店のご紹介です。GoogleMapやベトナム版食べログ(Foody)にもまだ掲載されてないお店を先取りしました。豊富じゃないメニューオレンジジュースのみですが、写真のメニューには【砂糖・ミルク・はちみつ】の三種類の味が楽しめます。オレンジ自体の甘みがとても強いので砂糖なしの100%でも十分美味しいです。ベトナム人にとっては砂糖なしでは酸味が強すぎるとの意見がございましたが、日本人にとっては加工されてない100%の方が好まれるかもしれませんね。中でもミルクは飲むヨーグルトの風味でとてもさっぱり。はちみつは時期によって異なりますが、天然のライチの花から採取したはちみつを使用しているので、加工した雑味はあまり感じられませんでした。(その他の時期はコーヒーの花はちみつ)容器のサイズバリエーションは豊富その場で飲める容器は、3種類。紙カップとプラペットボトルは同額1本25,000VND(125円)、お手土産に喜ばれそうなガラス瓶1本30,000VND(150円)や、自宅にストックしたい場合は1L容器のペットボトル1本65,000VND(325円)でも販売されてます。VINH産のオレンジを使用しており、もちろん100%無農薬です。農薬が使用されている市販のオレンジを含む果物は生の状態で絞ってから3日もしないうちに苦くなる傾向が多いですがこの店舗のオレンジは絞ってから10日間経っても腐らず甘みや酸味も変わらないそうです。一度飲んだら他店のオレンジジュースは飲めなくなりますね。他飲料専門店との差別化(ターゲットは美味しさや無添加にこだわる中間層~富裕層)小さなフルーツジュース店でも様々な種類を扱っており果物の種類を一つに絞ることで、顧客の幅を狭めてはいますが他店と比べ美味しさや無添加食品を求める客層にはリピーターにはなって頂けます。路上で販売されているオレンジジュースに比べれば約2倍ほどの価格ではございますが、専門特化されているのでお客様には認知されやすいかと思います。試験的に始めたこともあり、オープン一週間は毎日在庫切れで完売されていたそうです。徐々に人員も材料調達量も増やしつつ活性化・リピーター増加を図りたいそうです。無農薬不使用の商品に対し関心のある方が増えつつある傾向にあるので、食品だけでなく差別化を図らなければベトナム市場での生き残りも難しいです。手広く商品メニューの多い店舗が多い中、あえての専門特化型の飲料店でしたので今後がとても楽しみです。1区の中心地からタクシー・バイクで10分ほどの距離なので是非ともホーチミンの暑さを乗り切るためにお立ち寄りください。Cupcakes.ワインやベリーを使ったカップケーキは大人のおやつにピッタリ。