送信すし手帳えび・かにあまえび・・・あまえび標準和名どおり澄んだ深紅の殻に、甘えび(北部北大西洋産のホンホッコクアカエビも甘えびとして輸入されている)の通称を裏切らない甘い身を包む。北の深い海(約1000mまで)に棲み、この小さな身体で11年も生きるのだから、さすが長寿を象徴するえびの一族だけのことはある。2?4歳で雄として成長して雌と交尾し、その後はすべて雌に性転換する。舌にしみるほど甘い身は、口に含んだ瞬間にほろっと溶けるようだ(写真は富山産)。エメラルド色にきらめく卵はしゃりっと噛み心地よく、二つ合わさった味のなんと豊饒なこと。」JLogosエディターJLogos編集部JLogos編集部です。すし通のための完璧なデータがつまった皮装手帳型寿司ダネ図鑑。iphone版も展開しています。【ISBN】978-4487802371この書籍の関連アプリアプリすし通必携。1貫1貫を丁寧に撮影した握りの写真、素材の魚についての解説・薀蓄など、すし通のための完璧なデータがつまったアプリ。定価:360すし通必携。定価:360すし通必携。Q:アメリカの国土の面積は日本のおよそ何倍ですか。Q:太陽の直径は、地球の直径の何倍ですか。Reserved.スマートフォンPC。