ナパで猛威を振るった山火事ですが、収穫前の葡萄の近くで山火事が発生すると、その煙の香りが葡萄の果実にも付着し味わいに影響を与えます。いわゆるスモークティント(煙害)と呼ばれるオフフレーバーです。山火事が発生した際はホワイトホールレーンの葡萄は既に収穫を終えており煙の影響は受けなかったのですが、一部のワインだけ影響を受けてしまいました。いうと山火事が発生した時にワイナリーで発酵途中であったカベルネソーヴィニヨンの最後のオープントップの発酵タンクに煙が入ったのです。ワイナリーは選択を迫られました。廃棄するか販売するか。ワイナリーが選んだ選択はできうる限り発酵途中のワインから煙の風味を抜くという工程を取り入れる事でした。煙の被害が少なかったからかこの選択は功を奏しました。この一連の出来事によりワイナリーは通常のカベルネソーヴィニヨンとして販売する事は選ばず通常価格より41%オフでの特別価格での限定ワインとして販売することにしました。元々は通常のワイナリーのカベルネとして販売するものでしたので、今回の限定品はかなりお得なワインとなっておりますがワインを楽しむのに一つだけ条件があります。日数を追うごとにワインに変化が出るといいます。翌日以降に残されたワインにはほんの僅かな煙の風味が出るといいます。煙の風味といっても樽の風味が強く出ている程度のニュアンスで、実際に当店で日数を分けて飲んでみましたが煙の風味は確認できませんでした。その味わいに敏感な方にはわかるようです。逆に煙の風味を感じる貴重な機会でもあります。あなたはナパの煙を感じるでしょうか。ナパの2017年は山火事は起きましたが素晴らしい年です。この機会に是非お楽しみください。