・ハチャプリ(チーズパン)・ほうれん草のプハリ・ビーツのプハリ・シュクメルリ(チキンクリーム煮)・サツィヴィ(チキンのくるみソース)・ジョージア風カツレツ・ハルチョースープまずはハチャプリ、チーズパン。ネットスーパーで小麦粉を購入します。どれが強力粉なのかよくわからず、パッケージにパンらしきものが書かれているのを選択。強力粉ではなかったようですが、何か似たものができました。買ったピザ用チーズは大部分カビていたので買い直しました。spinachというものを買いました。日本のものとは違って茎がめちゃくちゃしっかりしていたため、茎は茎だけの炒め物にしました。葉の部分のみプハリに使用しましたが、炒めても水分量が少なくカラッとしており、絞らずに使用できてなかなか便利でした。くるみはお菓子売り場にてゲットしました。パクチーはもちろんめちゃくちゃ新鮮で香り高い。文句なしの出来でした。・ビーツのプハリ日本にいる時と同様、缶詰を使用しました。・シュクメルリ(チキンクリーム煮)・サツィヴィ(チキンのくるみソース)チキンはだいたい骨つきで来ます。サツィヴィのためにチキンスープを取る必要があったので、全部一度1時間ほど煮込みました。その後シュクメルリは軽く焼いてクリーム煮に、サツィヴィは作ったソースをかけて仕上げました。・ハルチョースープこちらはトマト缶、上記のチキンスープ、お米、ハーブ類でしあげました。ミキサーにかけた方が美味しそう、との意見で、ドロっとしたトルコ風スープにしました。たしかになかなか美味しい。・ジョージア風カツレツミンチ肉は、スーパーの1番安い全種類のお肉ミックスを購入しました。玉ねぎ、にんにく、コリアンダー、パン、スパイス類を混ぜて完成。大手外資のIT企業を退職し、海外起業を目指して世界を放浪するアラサーホームレス、ワインエキスパート、料理研究家、アロマテラピーコーディネーター。日本ではジョージア(グルジア)を紹介する料理イベントを多数開催。料理のこと、ワインのこと、旅のことなど、いろいろ書いていきます。