家族みんなで米沢牛を育てています。»くいがけくいがけ天日干しするためにくいがけはバインダーで稲刈りした後で行います。稲にはお米の入った籾(もみ)がついたままになっています。そのため脱穀は別に行うのですが、それまで籾を干しておく必要があります。籾のついた稲を乾いた場所に並べれば良いけれどそれではずいぶん場所を取ることになります。田んぼの上で干すことができるように先人が考えた方法がくいがけです。くいがけした稲わらは最高!我が家では稲わらを集めているので稲わらを乾燥させるという点でくいがけは素晴らしい方法です。コンバインで刈って地面の上で乾かす稲わらは土の水分の影響を必ず受けてしまいます。がけの稲わらは稲わらが地面についていない状態なので完全に干すことができます。乾燥した稲わらを集めることができます。稲作農家はコンバインで刈ることが一般的になりました。籾のみを運んで自動乾燥機に入れてしまえば天気を気にせず乾燥することができます。バインダーで刈ると籾は稲わらについているので自動乾燥機に入れることはできません。そのため、くいがけにするのですが刈られた稲を集めるのは大変です。田んぼは稲を刈った後の株が残っており、また場所によってはぬかるんでいます。歩き続けるだけでも意外と体力を使います。刈り終わったばかりの稲は水分が残っていてそれなりの重さがありますし、かがんで稲の束を拾う作業も腰が疲れてきます。杭に掛けていく作業も時間がかかります。乾きにくい田んぼをくいがけに我が家はコンバインで刈る田んぼとくいがけの田んぼに分けています。がけにする田んぼは、水はけが悪いところを選んでいます。湿った田んぼの上ではコンバインで刈った稲わらを田んぼの上で乾かすことができないからです。天日干しのお米は美味しいと言われます。美味しい理由は諸説あるようです。我が家で育てたお米は全て美味しいと思っています。自動乾燥機で乾燥したお米もとても美味しいです。コンバインで稲刈りをするお米もくいがけにするお米も同じ気持ちで育てています。みんな美味しいと思います。がけはコンバインで刈る場合に比べて人の手に触れられている時間が長くなります。お米も生きているので手間をかければそれに対して反応があります。いうちょっとしたことも美味しさに影響するのかもしれません。technology.。