料理人が楽しむ江津のアウトドアライフ暑い季節に、気の合う仲間たちと、ビール片手に......たとえばBBQの一般的なイメージはこんな感じでしょうか?「屋外での食事」はいつもの食卓とは雰囲気も異なり、屋内では難しい料理や、屋外ならではの解放感もあって、私たち日本人には日常的に簡単に楽しめるイベントの一つとして定着しています。楽しんでいる方がいます。フードトラック「ひなた食堂ますや」を経営する桝さんご夫婦です。フードトラックでの仕事をしながら、江津市内にとどまらず、県内外のキャンプ場でアウトドア料理をたのしむ日々。2015年に江津へ移住した夫・智裕さん曰く、江津へ移住する前はアウトドア料理をほとんど楽しんだことがなかったとか。神奈川県では飲食店で働いていた桝さんご夫婦。料理の勉強も兼ねて外食が夫婦の楽しみでしたが、江津へ移り住んでからは、自宅近くに飲食店がなく外食の機会が減ったそうです。プレゼントしてもらったことがきっかけで、それまでほとんどしたことのなかったアウトドア料理が外食に代わるたのしみになっていきました。「神奈川県では小さなアパートで暮らしていた私達夫婦にとって、『炭火で食材を焼く』だけで充分ご馳走でした」ということで、徐々に道具も買い足しながら、ネットや雑誌、教本、テレビ番組などで学び、色々なアウトドア料理に挑戦しているそうです。してのエッセンスも加わり、今では「江津市民の中でもかなりアウトドア料理を楽しんでいる方かも」と自負しておられます。県外でのキャンプではその地方にしかないスーパーや道の駅をまわってその土地ならではの食材を探すのも楽しみの一つだそうです。料理人と共有するひと味違ったアウトドア料理の楽しみ方とは?この講義の教授はもちろん、ひなた食堂ますやの桝ご夫妻。江津市内で手に入る身近な食材を使って、料理人ならではのアレンジを加えたアウトドア料理の楽しみ方をみなさんと共有できたら......そんな話から企画した講義です。講義では、食材の選び方、料理のバリエーションを増やすための器具の紹介、下ごしらえのちょっとしたコツといった調理方法も学んでいきます。「焼く」「煮込む」といった調理方法も、料理人直伝の技で一味違ったものになるんです。この講義をとおして、今後のアウトドアの楽しみ方を広げていっていただければ幸いです。下記すべての講義を受講できる方が申込み可能です。買い出しに同行する・教授の買い出しに同行し、食材選びの視点や考え方を学びます。BBQタイム・教授から下ごしらえや調理方法のコツを学びます。・教授が調理したBBQ料理の試食あり!・基本的には受講者自身で持参した食材を調理して食べていただきます。ネット予約方法1.表示された講義をクリックすると3種類の予約方法が表示されます。2.予約方法を選択します。※会員登録をすると履歴管理やキャンセル待ちなど便利な機能が使用できます。※会員登録をせずに予約することも可能です。3.必要情報を入力し、内容を確認後、登録してください。4.システムから自動返信メールが届きます。※メールが届かない可能性がある為、「info@go-tsukuru.net」からメールが届くように設定をお願いいたします。携帯電話等のメールアドレスでは、受信設定をしないとメールが届かない場合があります。<注意>メールアドレスの@の前に「.」があるメール(例:abcde.@keitai.ne.jp)は大学側のメールが受信できないアドレスです。いったメールアドレス以外をご登録ください。⇒@の前に「.」がつくメールアドレスの不具合について(https://support.microsoft.com/ja-jp/help/940620)5.該当の講義が表示されない場合、「カレンダーから選択」から講義の開催日を選択し直ししてください。*ご不明な点は、事務局までご連絡ください。・2限目の買い出し時に当日の食材をご購入いただきます(サンピコごうつを予定)。それ以外で必要と思われる食材、調味料、飲み物は各自のご判断で持ち込み自由です。