ブラックカード修行僧のネオ流浪人(neo_ruronin)です。月に1回は美味しい焼肉に行きたいですよね。生粋さんは、よろにくに比べてさらにリーズなお値段でコースをいただくことができてしまいます。激ウマ焼肉が食べることのできるお店の中では最強のコストパフォーマンス店なのではないかと思ってしまうほどです。いざ《生粋》へ今回予約をいれて、念願の「生粋」に行ってまいりました!自分の大好きなよろにく系列です。場所は上野と秋葉原の間の大通り沿いにあります。17時からで予約させていただきました。健康に気を使う身故、17時前にはすでに通り沿いに、生粋の開店をまつ人たちが・・・17時の開店と同時に、ぞろぞろとお店の中に入っていきます。階段を登っていきお店の中に案内されました。階段を登っていくだけですでにいいお店の空気を感じることができます。残念ただただ、案内してもらった席がとってもよく、完全個室の部屋に案内してもらうことができました。肉の盛り合わせが5300円!肉コースからキムチ、ナムル、そうめん、かき氷が無しになったものです。悩んだ結果、前回のよろにくでお肉をいただいた時にはキムチもナムルもそうめんも頂き、されに結構お腹がいっぱいになった記憶があったので、今回は肉の盛り合わせコースを注文させていただきました!そしてその分、「生粋」さんでオススメの呼び声が高い平ユッケを追加で注文させていただきました!「生粋」の肉の盛り合わせコースのスタートです。豆腐ホタテのジュレがけ生粋ということで、生が素晴らしい!豆腐も生豆腐のように大豆が濃厚で美味しいお豆腐でした。良質なタンパク質です。サンカク本日の牛刺しはカタサンカク!鮮度の良いうちに、刺身のように醤油ですぐにいただきます。新鮮な赤身のお肉が、まろやかで、ガツンと肉の旨みが広がっていきます。生肉良いですねーここまで良いお肉を生で食べれるところがすごいですね。感動のものの美味しさでした。トモサンカク本日の平ユッケは、トモサンカクを使った平ユッケでした。見た目も美しく、まるでフレンチのワンプレートのよう。平ユッケという名前ですが、見た目は、まるで天保山!いや富士山のように美しく山型にお肉が盛り付けられており、お肉の下には香味野菜が敷き詰められていました。初めにいただいたカタサンカクとはまた一味違う、あっさりとまろやかで上品な味わいでした。薬味がまたお肉とすごくあう!たっぷりのお野菜と一緒にいただく生肉も絶品でした。■ユッケのブルスケッタバケットに焼き目をつけて、その上にユッケを乗せていただきます。おしゃれな食べ方ですね!こんがり焼けたバケットの風味と食感がユッケを引き立ててくれます。焼き肉のスタートは、岩中豚から焼かれた豚の肉の旨みと脂身の甘さが際立ち、美味!続いて、ツチノコ!ツチノコのように希少な部位ということからこちらの名前が付けられているようです。肉の旨みが特に強く、ジューシーな味わいが素晴らしいお肉です。希少な部位を食べることができて幸せでした。味わっていただくことにしました。下味が付けられていない薄切りのタンを塩昆布と一緒にいただきます。にくで厚切りタンを食べているものとしては、正直あんまりかな・・・とタン好きの自分としては、タン昆布ではちょっとどこか物足りないかな・・・という感じがしました。コースに上タンを追加しても良かったかなという感じです。シンシン脂がしっかりとのったお肉のシンシンです。見た目は脂の刺しがかなり入っていますが、脂が上品な味わいで口どけがすごく良いお肉だと思いました。焙るだけの、ピンクの色が美しいです。ザブトンカタの握り少し炙られたザブトンが乗った肉寿司です。肉ではなく、寿司に近いです。シルクロースよろにくで本当に感動したシャトーブリアンとシルクロースをここでも食べることができるとは!!よろにくと同じく、シャトーブリアンはまずは、何もつけずにいただきます。半分食べた後はタレにつけて。高級羽毛ぶとんのようにふわっふわで、上品な味わいです。シャトーブリアンが一番、ピラミッドの頂点というのは納得の1枚でした。シルクロースのほうも、良質なロースの脂が香ばしく香り、シルクのような、滑らかなしたざわり。■だしミスジ「よろにく」ではたべることのできなかった、だしミスジをいただきます。脂が強めのミスジを、大根おろしをとかした出汁にからめてあっさりといただきます。優しく、ミスジの旨みを新しい角度から楽しむことができました。良いお肉、良い部位ですね!■ザブトンのすき焼き最後はザブトンのすき焼き。トリュフはこの時間だとちょっと厳しいと言われてしまったので、トリュフなしでいただきます。以上、平ユッケやカタサンカクの肉刺しなど、生肉が本当に美味しいお店でした。よろにく大ファンの自分としては大満足でした。しても「よろにく」と比べてしまうと、料理のリザーブが早すぎたり、食事がおわった時の挨拶がなかったりと店員さんの対応があんまりだったかなと感じです。その分値段の方はリーズナブルなのが素晴らしいです。