ウェブ全体フォロー|ログイン|ブログ開設・作成(無料)このブログの更新通知を受け取る場合はここをクリックこのごろの出来事cssucre2.exblog.jpブログトップおうちで作るケーキシュクルには一応、製菓のクラスもあります。現在、新規募集はしておらず、以前から継続で来てくださっている生徒さんたちのレギュラークラスのみです。他に製菓のレッスンは、単発のプライベートレッスンでお受けしています。レギュラークラスの皆さんは、ホントに長く通ってくださっていて、一番短い方でも15年以上になるでしょうか?もう25年以上の方も、何人もいらっしゃいます。一緒に年を重ねちゃいましたねぇ(笑)。私の目指す製菓のクラスは、『おうちで作るケーキ』。おうちで、家族のために作る、手軽で見栄え良くて、美味しいお菓子です。いうのも大事にしていることのひとつです。派手~なデコレーションは大好きなので、見かけ重視かと思われがちですが、そんなことはないのよ。ベースは美味しいスポンジ、美味しいクリーム。そんなことを思いながら、レシピを作っています。今年になってからのメニューね。最近思うことは、基礎をしっかりみっちりの製菓クラスをしたいなぁということ。製菓は、特におうちで作るお菓子は、いくつかのパートがきちんと作れさえすれば、あとはいくらでも応用が利きます。そこが身についていれば、自分で考えてアレンジも出来るし、少しの時間と手間で家族やお友達みんなを笑顔に出来ます。私にとってレギュラークラスは、一番大事な心の部分かも知れません。長いお付き合いの生徒さんたちばかりなので、私の方もそれに甘えているところが大きいのですが、時々メニューのアイディアに苦しみながらも(笑)、できる限り続けていきたいと思っています。「この配合、ホントに良く出来てるわ!」と自画自賛するのが、私の将来の夢なのですが(笑)。>>長野県松本市のケーキ教室・ケーキスタジオシュクルのブログです。シュクルこのブログのメインサイトです。長野県松本市で、お菓子とシュガーアートの教室を開いています。ウィルトン公認クラス、アイシングクッキークラスも随時開催しています。ページウィルトンクラス松本シュクルの運営するウィルトン公認クラス専用ブログです。おはようございます~。お正月も終わって、バレン...お引っ越ししました。メッセージを入力してください。