いいしょう油の事じゃないんですね。普通の大豆と小麦と塩の原材料で作ってるものがきじょう油なんです。知ればきっと試してみたくなるはず。少ないと思うんですけど...。なんだと思う?(伊集院)4文字?4文字?何をするかというと...。(高橋さん)しょう油同士をブレンドすると美味しくなります。合わせじょう油をするのであれば違う蔵元のしょう油を合わせるのがいいと思います。美味しさは高まるんじゃないかなと...。オススメは大手と小さな蔵元。(高橋さん)小さな蔵元って大手さんには絶対いないような無数の微生物の集合体で作る...。そこを合わせるっていうのが多分いいバランスになるはずです。こんなものを味噌汁にオススメする?しょう油の次は味噌専門店が教えたい。(佐野さん)そうなんですよ。専門店だけあって投げて時間短縮。カメラ...カメラのプレッシャーあったな。見た事ある?(佐野さん)2370円っていうのが今のところ一番高いお味噌ですね。(佐野さん)これはですね丹波の黒大豆を使ってるお味噌なんですね。そもそもめちゃめちゃいい原料を使ってます。中には味噌なのに意外なものも...。それがこの香りを生み出すんですね。そんな全国の厳選した味噌70種を販売するお店から...。イコール味わいの濃さと思ってもらえれば見分けがつきやすいと思いますね。(スタッフ)色が濃い方が味わいも濃いと。味わいはあっさりとしていてまろやかな感じになってます。主婦だったら常識ですよね。白味噌?白味噌に合うというのが...。この中ではカボチャが一番合うと思います。すると味もまろやかであっさりとした味わいなんですね。いったものを白いまろやかなお味噌に当ててもらうととっても甘みが生きるんですね。これにですね...甘みのある野菜に強いお味噌を当ててしまいますとせっかくの甘みが殺されてしまって浮かぶ物体になっちゃうんですね。