現金+200円(先に言わなきゃできません。+0円(同上)以下有料トッピングは現金対応いいたまご。1個100円かつおぶし。1パック50円たまねぎ。縮れのかかった太めの麺でワシワシ感。定期的に細くなったり太平打ちになったりする。小400g、少なめ300g、半分200g(女性は小300gで作られる)、大麺量不明。ぶた柔らかいがミッシリとした肉感があるものが基本。仕込み量や時間によって薄切りのチャーシューだったりゴロッとした拳豚だったりブレがある。スープ乳化と微乳化の境目ヤサイモヤシ8キャベツ2くらいシャキとクタの狭間ニンニク二郎標準ブレかなり大きい汁なし麺量を聞かれた時に必ず申告する(新代田は大小ではなく「麺の量は普通でいいですか?」と聞かれる)。麺量確認後の申告はオペレーションの都合上一切受け付けてもらえないので要注意。名前の通りラーメンの汁が無いものでタレとグル、スープ内の液体アブラで麺を食わせるタイプ。酸味や辛味はなく、生卵もデフォでは付かないため塩気は他店の汁なしに比べ塩分が高く感じる。(要Twitter確認)。2019年は冷ましたもの(水冷)と冷ましていないもの(釜揚げ)の2種類が提供されている。麺量を確認された際に申告し着席時に現金を食券に添えて申告すること。それ以降はオペレーションの都合上受け付けてもらえない。コールはラーメンと同じ。リンゴ酢の酸味、植物性油(ゴマ油?)に甘みが加わる、かなりあっさりとした味。冷ましてないものだと酸味が飛ぶ。