100年革新プロジェクトこうちゃん考案イタリアンカレーうどん簡単に出来る調理と絶妙にマッチする味わい。忙しいお母さんや辛いものが苦手なお子様のことを考えた、こうちゃんオススメの1品です。鍋に水とミートソース缶、玉ねぎを入れて火にかける。ひと煮立ちしたら弱火におとして5分程度煮込む。火を消してカレールウを崩し入れ、溶かしたらミックスビーンズ、ウスターソースを加え再度弱火にかける。別鍋でうどんを茹でて湯切りしたら器に麺を盛り付け、先ほど作ったスープを注ぐ。上に温泉卵を乗せ、お好みで粉チーズをかけて出来上がり。デリー田中氏考案インドカレーうどん牛肉と揚げ玉入りチベットの麺料理「トゥクパ」にヒントを得たカレーうどん。めんつゆの甘味とうま味が、カレーの酸味をほどよく中和する。インド風揚げ玉「ブーンディ」が食感のアクセントと、満足感を演出。鍋にサラダ油と玉ねぎを入れ、焦がさぬように気をつけながら飴色以上によくいためる。にんにく、しょうがを入れ、さらに炒める。(2)の火を細め、カレーパウダーを入れてよく混ぜ合わせる。(4)にめんつゆ、トマトケチャップ、コンソメ、塩、醤油を加え、味を調える。チャナベスンを水で溶き、揚げ油に入れて揚げ玉を作る。ゆでたうどんを器に盛り、ゆでた牛肉を載せ、(5)を上から注ぎ、ねぎを飾って出来上がり。デリー田中氏考案バターチキンカレーうどんカレーの中でも特に根強い人気を誇るバターチキンカレーをうどんにアレンジ。味はあまり変えずにココナッツミルクでのばして。フライパン又は鍋にバターの半量とにんにく、しょうがを入れ炒め、香りが出たら、塩、コショウ(分量外)をした鶏肉を加え、色が変わるまで炒める。(1)にトマトを入れ、潰すようにしてよく炒める。パプリカとガラムマサラを入れてさらに炒める。(2)にヨーグルト、カシューナッツペーストを入れ、牛乳でとろみを調整し、コンソメ、砂糖を加える。残りのバターを加え、カスーリメティを入れる。味を見て、塩で調整する。ゆでたうどんを器に盛り、(6)を上から注ぐ。万能ねぎを振りかけて出来上がり。デリーオンラインショップで販売しているバターチキンを使うと、うどんと万能ねぎさえあれば出来ます。この場合、やや濃いと思ったら、牛乳で延ばしてください。ハウス食品考案クリーミーカレーうどん定番人気のバーモントカレーを使用した、家庭向けのスタンダードなカレーうどん。牛乳のクリーミーさは老若男女問わず受け入れられる味。なべに分量の水とかつおだしの素を入れて沸騰させ、一口大に切った豚肉を入れ、中火で約5分煮る。火を止め、ルウを崩しながら入れてよく溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約5分煮る。ゆでうどんと牛乳を入れてあたためる。器に入れ、電子レンジであたためたかき揚げと小口に切ったねぎをのせる。上にのせるかき揚げは、エビ天などでもおいしい。冷製カレーうどんこれぞまさに革新カレーうどん!ゼリー状のだしは口に入れた瞬間スッと溶け、麺と野菜、カレーをやさしく包み込む。だし汁を鍋に入れ、沸騰したらミンチを入れて混ぜる。沸いたらカレールウを入れる(またはフライパンに少量の油をひき、ミンチを入れて炒め、だし汁を入れ沸いたらカレールウを入れる。かけだし300ccを鍋に入れ沸かしゼラチンを入れ、よく混ぜ、器に入れて冷蔵庫の中で冷やし固める。野菜はお好みの大きさに切る。うどんは茹でて冷水でしめ、よく水分をきる。うどんをボールに入れ、めんつゆを少量入れてよく混ぜる。器にうどんを盛り、カレー、野菜、ゼラチンだしを盛る。