Comments(0)紅・・・くれないの葉こんにちは。なみへいの濱田紳吾です。今日は日曜日なので、店舗工事はお休み。一週間足らずでこんなに工事が進みました。↑なみへい厨房骨組み。僕の向こうに見えるのがキッチン。工事が終わると、カウンター越しにしか見えなくなってしまいます。スケルトンならではの貴重な一枚です。東京には落葉樹が少ないのだな、と思う。人が作った都会の季節感も刺激的で面白いが、やはり神様が創り上げた季節のメリハリにはかなわない,と思う。東京に珍しいこの真っ赤。神様が見せつけた炎のようだ。僕が鎌倉にたい焼き屋を出したかった理由。季節感のある軽喫茶併設のたい焼き屋を開いて、お客様と季節のうつろいをともにしたかったから。その季節でしかいただけない和菓子や和食どころの和文化独特の華やかな儚さ。たかが、たい焼き屋、されど、たい焼き屋。粋で楽しいあしらいもあると思う。Comments(0)初心こんばんは。オープンまであと一ヶ月、です。そこで、今日は、なみへいの店内をご紹介しましょう。オープンを一ヵ月後に控えたなみへいの最新情報!今日現在の姿を初公開!どうぞ!どうです?シンプルな内装でしょう?いいえ。不動産用語でスケルトン。そもそも、長く地元で愛される酒屋さんの大家様が、ご高齢のため引退され、建て直し、できたばかりの物件。今日はこの物件に出会って射止めるまでのエピソードを。応募時は多数の申し込みがあったそうです。なみへいが運よく、この物件を見つけたとき、すでに3社が立候補済み。明日で締め切り、という日になみへいは滑り込みで名乗りを上げました。後日談ですが、その時点でほぼ、3社のうちの都内老舗の和菓子屋さんにお貸しする予定で決まりかけていたようです。(お名前は存じ上げませんが、都内・首都圏にも広く支店を持たれる、超有名店とのこと・・・。「鎌倉に訪れた観光客・外国人の方へも一丁焼きのたい焼き文化を!」とプレゼン。なみへい?新規出店?一丁焼き?という、どこの馬の骨かわからないダークホースである僕ら。半ば難しいだろう、とあきらめかけていたプレゼンの帰り道。今年の10月前半でした。大家さんと不動産屋さんは、なみへいに託してくださいました。選出理由はただひとつ。「鎌倉を盛り上げてくれる、まじめで、元気な人に店を使ってほしい」その大家さんの心意気だけで、僕らは幸運にもこうしてたい焼き店を出そうとしています。学生時代から何度も訪れた鎌倉の、大好きな長谷寺の下でたい焼き屋を出せる。なんと幸福なことでしょう!それから急ピッチで準備です。保健所に行って、業者の方とコンタクトをとって。協力して下さる方の賛同を募って。送り出してくださって本当に感謝しています。内装工事、明日からなんです。なんと、飲食店用に建築されていないので、いろいろと大変です。(ガスがひかれてない、など!)物件が決まってから、まだひとつき。いろいろな方の支えで今日まで来ました。お店は、鎌倉の町から、大家さんから、お預かりしただけだと真剣に考えています。(一攫千金狙うなら、手間のかかる一丁焼きを選びませんよね。)なみへいは、初心を忘れることなく、一つ一つ、丁寧に積み重ねて大きくなっていこうと思います。一年後は思い出でいっぱいになっていますように。月曜火曜、連休いただきます。