朝食、昼食、晩ご飯と別々に考えると、理解に苦しむと思います。そこで、一日のサイクルで考えてみましょう。一日のスタートの食事に当たるのは、昼食です。朝食じゃないのと聞こえて来そうですね。(笑)そもそも人間は、長い歴史では、一日二食です。朝食の歴史は浅く、近年です。電気大のトーマス・エジソンが推奨した事で普及したという説があります。当時、エジソンは、トースターを製造販売していました。発電所も経営していました。みんなが朝食を取るようになると、パンを焼くトースターは売れるし、発電所の電気も売れるし、ダブルで儲かる訳です。私も本を読んだだけなので、それ以上に詳しい事は分かりませんけどね。(^^;)とりあえず、昼食からスタートすると、理解しやすいので、昼食の話しからです。昼食は、一日の行動する為のエネルギーを摂取する時間です。タンパク質を取らず、動く為のエネルギーに成ってくれる、炭水化物と、加熱されない生きた水を生野菜で取ります。実は生の野菜の、『生きた水』が重要で、炭水化物を取らないで、生野菜だけいっぱい食べてもOKです。炭水化物を取らない場合は、タンパク質を少し食べても大丈夫です。