新生姜漬け『がり』の作り方お寿司屋さんの「がり」が手軽に作れます。1.新生姜をよく水洗いします。スプーンでこすると、無駄なく安全に皮をむくことが出来ます。3.包丁やスライサーで薄くスライスします。薄くした方が食べやすい新生姜が出来ます。4.鍋にお湯を沸騰させ、3の生姜をサッと茹でます。※新生姜の辛味が気になる方は少し長めに加熱してください。5.すぐにザルに上げて水気をきり、粗熱を取ります。6.熱湯消毒した耐熱ビン等を用意し、「新生姜漬の素」を入れます。※酸に弱いアルミ等の容器に漬け込むのはご遠慮ください。7.5の新生姜を6の容器へ入れ、漬け込みます。漬け始め2~3日間は、1日に数回、全体が混ざるように振ってください。<保存方法>3日以上漬ける場合や室温が高い場合は、冷蔵庫に保存して、約1ヵ月までを目安にお早めにお召し上がり下さい。※新生姜の赤い部分を残すと漬けた時に、程よいピンク色になります。赤い部分を入れない場合は発色しない事があります。