麺好い(めんこい)ブログ麺好い(めんこい)ブログラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。くの「唱和歌謡ショー」にやって来ました。おでぃたんのとこで見かけた夏季限定冷やし麺狙い。烈士洵名@春日でかき氷冷麺をいただいた後、冷やし麺の連食ですw唱和歌謡ショーの夏季限定麺は「旨辛福つけ蕎麦」800円。店頭ボードにチョークで書いた似顔絵が、店主さんソックリ!唱和歌謡ショーは2010年7月10日オープン。店主さんは、博多一風堂で10年以上努められた方。屋号の「昭和歌謡ショー」は、一風堂代表河原さんが命名。此処へ来るのは、オープン後1度来店して、「王道の醤油ラーメン」をいただいて以来。入口扉の丁度手が当たる付近には、「わ」と書かれた板。これは元々銭湯業界(?)のもので、「わ」と書いた「板」で「(お湯が)わ板(沸いた)」、営業中を現すもの。ラーメン店では、さしずめ「(スープが)沸いた」の洒落!?ちなみに裏には(未確認ですが多分)、「ぬ」。「ぬ」と書いた「板」で、「(お湯を)ぬ板(抜いた)」で、営業終了。ラーメン店では、「(スープを)抜いた」でしょうか?(笑)店内は、厨房前の真っ直ぐなカウンター5席。12:00丁度位に到着して、先客4名。先客の皆様メチャガタイのデカイ方々ばかりだったので、滑り込みを諦めて外待ちすることに。厨房では店主さん、軽やかに無駄の無い動きで作業をこなして行きます。備え付けの箸は洗い箸で、エコ対応。チューリップとか!限定「旨辛福つけ蕎麦」の「福」は、愛知県の「七福白醤油」を使っているところから。オレンジ色の方は、唐辛子練り込み麺。「旨辛福つけ蕎麦」の「辛」は、この唐辛子麺から。茶色い麺は、お茶練り込み麺。「旨辛福つけ蕎麦」の「蕎麦」は、お茶入り麺の見た目から。具は、メンマ、水菜、味玉。チャーシューは、塩味と醤油味の2種。右が塩味、左が醤油味のチャーシュー。薬味は、日本蕎麦流につけ汁に蓋する方式で提供。奥から時計回りに、きざみ白ネギ、エシャロット、海老粉。つけ汁は、透明な冷たいスープ。魚介出汁で、白醤油(白だし)が味の決め手。唐辛子麺は、本当にピリ辛風味。してさっぱりしたつけ汁との相性抜群。お茶練り込み麺は、お茶の風味が爽やか。つけ汁の旨味が一層際立って、こちらもいい味わい!とても美味しくて、麺がスルスルあっという間に完食。盛り蕎麦ならそば湯割りする所。そば湯替わりの割り水も用意されていて、中身は玄米茶だそうです。中央の氷もお茶を凍らせた物。冷茶割りのだし汁も美味!最高に美味しい冷やしつけ蕎麦(冷やしつけ麺)で、大満足の完食。これは、冷やし麺の傑作!昭和歌謡ショーは、7月10日でまる1周年。1年の感謝を込めて、7月10日に一杯1円で提供。>トラックバックいけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。