じゃがいもは皮をむき、千切りにする。ベーコンは5cmの長さに切る。フライパンにオリーブオイルを弱火で1分熱する。じゃがいもを半量を広げる。4にベーコン、スライスチーズの順にのせる。残りのじゃがいもも広げ、押さえつけながら中火で2分焼く。焼き目がついたら裏返して同様に中火で2分焼く。一度裏返してバターを加え、溶かしながら中火で1分焼く。器に7の下面が上になるように盛ってベビーリーフをのせる。ワンポイントアドバイス千切りにしたじゃがいもは水にさらさないことで、でんぷん質がのりの役目をします。