08:02ID:CCr9qL6I0雑煮の研究家とか料理人に、貧乏雑煮、と言われる地方に住んでるけど、他の地方の雑煮を知るたび、言われても仕方ないかな、と思うわ。12:18ID:.wNjXO5P0白味噌に大根と海老芋を入れて湯で戻した餅を入れるのが代々京都に住む我が家の伝統です。20:20ID:KHl1R1Hd0>>11食べたことないものリクエストされると難しいよねぇ!まずあなたが見本を作ってよ!って思う。17:53ID:3Hrv3Pv00みそメーカーに勤めております。・塩分が低い(5%前後とか)。・大豆に対して米の使用量が多い(一例:大豆1に対して米2)→よって甘い。本や雑誌・ネット等でも、業界的に「淡色味噌」(塩分10~12%程度。一例として、うちの会社では大豆1に対して米が多くて1、0.8~0.5がメイン。)としている味噌を「白味噌」と書いているものがけっこうあるんですよ。料理に使うときは、原材料の表示で米が大豆より先に書かれているか(使用量が多い順に書く決まり)、塩分量を見てみてくださいませ。08:55ID:h0vJai8N0>>15亀だけど、小松菜があの時期だけもち菜になるその地方です(もち菜が絶滅種だから)。おせちは主婦が正月くらいゆっくりできるように、と言われるのに、雑煮に手をかける地方の主婦は大変だなぁ、と思います。11:37ID:Y1Au1cPs0※19餅だとご飯を炊かなくていいってのが大きいのでは、とふと思った。昔のかまどだと特にね。地域性って面白いねえ。17:43ID:606uM3b10雑煮はバリエーションがすごいよね。うちは、普通のダシに田舎味噌を溶いたお汁に、具は餅だけ。食べる直前に花がつおを大量投入するのが、お餅の味噌汁じゃないと言い張れる唯一の点。特徴は、替え玉ならぬ、替え餅すること。大晦日に年越しそば食べながら「明日はおもち、何個にする?」と聞かれる。「5個」とか「7個」とか。だいたい、一杯2個でお替りしていく。人に「雑煮のお替り?」と驚かれる。そんな雑煮なので、おもちの消費量が半端なく、お餅は餅つき機で年末についている。つきたてのお餅を大根おろしで食べるおろし餅は正月の雑煮とセットで止められないんだよなー。(形問わず)汁が白濁するまで煮立てます。テレビで見る澄まし汁タイプは料亭のものだけと信じていました。白味噌は甘い、赤味噌は辛くて渋い、黄土色のは「味噌」でスタンダード合わせは白と赤を混ぜたもの。13:43ID:Ca1bVUeO0>>3細大根に金時人参をそのまま薄く輪切りにして紅白の丸がいっぱいなのが縁起がいいって事だしね。うちは白味噌に麹味噌を適当に合わせて上記の大根と金時人参に丸餅なお雑煮。※記事に関するご意見・ご感想を絶賛募集中です。お気軽にコメントください。管理人の判断でコメントを予告なく削除、修正させていただきますので、予めご了承ください。※過去のアンケートで決まりましたのでご了承ください※2/5よりコメントを一時的に管理人承認後に掲載するようにしております。※スパムコメント対策としてhttpをNGワードに設定しておりますのでURLを貼る場合はhを抜いて書き込みください。「あー幸せだねえ、◯◯君。>おすすめサイトの最新記事ABOUTいつも書き込んで頂き、ありがとうございます!避難所はこちらLINE着せ替えはこちら当サイトについてはこちら当サイトは日常系まとめサイトです。2014年におーぷん2ちゃんねるに引っ越しの為サイト名を変更致しました。したものやイラストがついている記事が多いことから名前がほのぼの絵にっきに決まりました。以前とまとめる内容はあまり変わっておりません。見守っていただければ幸いです。複数のカテゴリーに当てはまる記事はタグで分けるように致します。カレンダー大変遅くなりました。サムネ画像が表示されないことについて。したらば復活致しました。避難所を作りましたのでまた繋がりにくいようでしたらお使いください。現在したらばに繋がらない状況になっております。避難所を作成次第お知らせ致します。イラストのリクエストや今週のAAにお応えするのが遅くなってしまい申し訳ございません。コメントについて不適切なコメントなどございましたら教えて頂けると嬉しいです。エイプリルフール用のTOP絵でしたが、要望が多かった為平成中はこのままでいこうと思いますコメントについて不適切なコメントなどございましたら教えて頂けると嬉しいです。_)mいつも暖かいメッセージありがとうございます。カテゴリーのイラスト追加は記事の日付順で、イラストを追加した順番ではありません。分かりにくい為新しく追加したものはイラスト追加2に入れていきます。皆様お気遣いありがとうございます!少しづつイラストを追加していきます。確認が漏れてコメントが後から表示されることがございます。ご迷惑をおかけして申し訳ございません。Livedoor様の仕様によりガラケーで記事にコメントをすることができなくなりました。記事1件削除致しました。記事1件削除致しました。あけましておめでとうございます。旧年中は大変お世話になりました。「ほのぼの絵にっき」は皆様のご期待に添うべく、精一杯努力してまいります。_)m1/13アンケート締め切りました。※ABOUTに移動しましたSmaclub.jp様でご紹介いただきました!皆様のご期待に添うべく、精一杯努力してまいります。今後ともご指導・ご協力のほどよろしくお願い申し上げます。ご心配をいただきありがとうございました。身辺が落ち着いてきましたのでイラストを再開致します。皆様の温かいお心遣い本当にありがとうございました。※イラスト休止中の記事に少しずつ追記していく予定ですが、時間がかかると思います、申し訳ございません。赤ん坊の頃、猫に自分の子供みたいに世話されてた。厨二過ぎてリアルでは絶対言えないけど、実は私...電話する私「お宅の息子さんが事故にあって怪我してます」母親「家に息子はおりません。事故で記憶喪失に→会社でプログラミングしてたら突然「俺は何をやっているんだろう」と気が付く。〇ネタは突然に黒モナーは義姉です。昔の帰省の時の話です。!!※当サイトの掲示板にリクエストがあったAAをかいております。