小さじ1/2(**の材料については下記参照)独自製法で焼いた【濃厚ベークドチーズケーキ】<蒸し鶏セロリ風味の簡単なコツとポイント>セロリがない時は、たまねぎや長ねぎを使っても十分おいしいです味付けはセロリの風味を出したいので、かなりあっさり味になっていますが、お酒のおつまみなどにするときは、この煮汁にしょうゆ・からしを混ぜたタレをかけると濃いしっかりとした味になります。セロリは1/5ほどにかさが減り苦味がとてもやわらぐので、食べやすい味になります。鶏もも肉は、皮と身の間の脂肪をできるだけ包丁やハサミで取り除き、味が染み込みやすいように両面にフォークで穴をあける。1の両面に塩をふり、ボールの中で酒としょうゆをまぶし、手で軽くもみ漬ける(5〜10分位)。薄切りにしたセロリを耐熱の器(多少深みのあるタイプ)に敷き、皮目を上にして肉を置き、漬け汁もかける。ラップをするか、レンジ蓋をして、レンジ(強・600w)で3分30秒、一度取り出し裏返して、2分ほどかける。鶏肉を取り出し、食べやすいように細く切り皿に盛る。