!!右は、必須アミノ酸のバランスが悪い状態です。大豆はアミノ酸スコア69なのですが、こんな風に、他のアミノ酸が必要な量あっても、どれか一つが足りないと、でこぼこになってしまうので、中に入れた水が溢れます。もったいないですね「必須アミノ酸って大切ね!!じゃあアミノ酸のサプリメント飲むわ!」と思った方!!ちょっと待って下さい!!それはやめて~!アミノ酸の形で摂るのは肝臓に負担がかかり、危険です次回は、アミノ酸から自分で作るたんぱく質「コラーゲン・プロテオグリカン」についてお話します更に詳しくお知りになりたい方は、治療所の先生にお尋ねください。酵素は、たんぱく質なので、アミノ酸が、100個から10000個くらいつながった大きなものなんです!酵素は、肉にも野菜にもいっぱい含まれていますが、大きいので、そのままでは取り込めません消化して分解することで、一番小さな単位のアミノ酸になり、取り込むことができるんです。私たちは、20種類のアミノ酸を使っていて、9種類のアミノ酸は自分でつくることができません。これを必須アミノ酸といいます。私たちが1日に必要なたんぱく質は、体重1kgあたり1g~2g必要です。その半分は酵素に使われるそうです。卵1個(約25円)には、約6.4gのたんぱく質が含まれています。』A子『それよりたまごの栄養ってすごいわね~!!』そして、そのアミノ酸をつなげて、人間専用の酵素を作っています。人間の酵素って?いったい何種類くらいあると思いますか?な、なんと!約5000種類もあると言われていて、登録されているものは、約4000種類もあるそうです。100工程の手順があれば、100の酵素がいるし、1000工程の手順があれば1000の酵素がいります。酵素はたんぱく質で、自分自身は変化せずに、何かから何かに変化させる時に働くそうです。酵素が働くためには、『補因子』がないと働けないんです!次回は、この補因子についてお話しますね~!更に詳しくお知りになりたい方は、治療所の先生にお尋ねください。27日プロテインタブレット活用術!!こんにちはスタッフの岡田です(^○^)今朝、朝ごはんにお餅を食べてきました。醤油+砂糖で食べるのが我が家の定番なのですが...ちょっと飽きてきたな~。「プロテインきなこで食べたら美味しいよ。え!なにそれ~!?というわけで、早速作ってみました。適量のプロテインタブレットをつぶします。つぶしたプロテインに市販のきな粉とお砂糖を混ぜ合わせます。「普通のきな粉と変わらへん!」と、家族にも好評でしたプロテインを料理に使うアイデアは、お子さんの食が細くてご飯が食べれず、たんぱく質やブドウ糖がしっかり摂れなくて、困っている子育てママに、以前よりおすすめしてきたものです。プロテインは、きな粉にプラスする以外にも●小麦粉+プロテインでうどんの麺を手作りしたり●コーンスープや味噌汁にプロテインを混ぜたり(お湯に溶けやすいです)●ホットケーキやクッキー生地に、プロテインを混ぜて焼いたり●小麦粉+プロテインを、揚げ物の衣として、海老フライや、とんかつに●カレーやシチューにプロテインを混ぜて煮込んだりなどなど、アレンジは無限ですプロテインは、加熱すると吸収率がアップするので、とてもおすすめですほとんど味がしないので、違和感なく美味しく、食べられますよ薬局などで市販されているプロテインは「水や牛乳に溶かしてシェイクする味付きの粉末タイプ」が多いです。毎回溶かして、たっぷり飲むのは大変......そこで、総合体力研究所は、手間なく手軽にさっと飲めるように無味のプロテインタブレット(粒)を開発しました。粒状で、なおかつ消化しやすいように、溶けやすくするのはとても難しく、試行錯誤したと聞いております。15~20粒で卵一個分のたんぱく質が摂れます。小粒なので飲みやすいです風邪をひいたりして喉が腫れて、粒が飲み込みにくい時などは、潰して摂ってもらうこともできます。毎日の食事で、たんぱく質を摂ることを意識していますが、たま~に。