グルテンフリー、マクロビオティック・・・世の中には良いとされる食餌療法であふれかえっています。継続がなかなか難しいのが実状です。単純にカロリーだけでは比較できない栄養素が見逃されることもあり、案外注意が必要な方法です。低糖質食は世の中のブームになっていますが、糖尿病に良いのは間違いありませんが、かといって糖質を減らす分、蛋白質、脂質は無制限、ステーキもバターもいくらでも食べても良い、といった耳触りの良いキャッチは、非常に問題が大きいと感じています。動脈硬化が悪化したということでは本末転倒です。血液検査などで全く糖尿病の素因がない方に、果たして低糖質食の必要があるのかなど疑問が残るところです。基本となるのは「ユニバーサルにイイ食習慣」です。持病があろうとなかろうと、大人であろうと子供であろうとユニバーサルに良い。その様な食指導を目指しています。詳細は別項目でご説明しましょう。