「美味しんぼ」(雁屋哲/花咲アキラ)の揚げおむすびTweet最近「美味しんぼ」のデータベースサイトを発見して、感動しちゃいました(ファンの人にはもうおなじみなのかな?)。一日見てても飽きません。個人的に「美味しんぼ」は山岡と栗田さんの結婚前の時期がなじみ深くて(絵もこの頃のタッチが一番好き)、それ以後の流れは実はよく知らないので、機会をみてちゃんと読まないとな?(いつのまにか子ども3人もできてたのね)。※【コマ引用】「美味しんぼ」(雁屋哲/花咲アキラ/小学館)26巻よりさて今回は26巻の「猿蟹合戦」に載ってた、揚げおむすびに挑戦してみました。蒐集家の所有する骨董の木彫り猿を譲ってもらうために、山岡のアドバイスで考案された料理(関係ないけど、美味しんぼにはやたらと美術関係の人が出てくるなあ)。タイトルどおり童話の猿蟹合戦をなぞっていて、地味だけど洒落があって楽しい話でした。作り方:レシピらしいレシピはないので、作中の絵を参考に適当に再現。中に梅干しを入れたおむすびを作ります。崩れないように堅めに、小さめに握ります(今回はもちきび入りで炊いたご飯)。180度くらいの油で、きつね色になるまで揚げます。おむすび同士がくっつかないように注意。器に揚げたてのおむすびを入れ、たっぷりのカツオで作った出汁(みりん、醤油で少々味付けしても◎)を上から注ぎます。薬味を添えて完成(ほんとは三つ葉がよかったんですが、買い忘れたのでミョウガで代用)。食べた感想:おむすびを突き崩しつつ食べます。おむすびは外側がカリっとしてて、中はモチモチ。したスープも、ご飯の油となじむとコクがでます(たぬき蕎麦もそうだけど、カツオ出汁と油ってなんであんなに相性いいんだろ......)。おむすびのなかの梅干しがまた、アクセントになって箸がすすむぜー。お酒のシメにぴったり。居酒屋の定番にならないかな。※【コマ引用】「美味しんぼ」(雁屋哲/花咲アキラ/小学館)26巻よりついでに作ってみたのが、同じ話のなかに登場する焼きおむすび。写真では見えにくいですが、中に細切りした大根の味噌漬けが入ってます(フライパンで水分飛ばした大根ともろみを和えた、超即席版だけど)。こっちもなかなかおいしかったです。20:52(※非公開設定だったため、念のためお名前など伏せさせていただきます)おおーっ、実際に食べられるお店があるんですね。00:33このゴハン新橋の「菊姫」という料理屋にあったような。コースの最後に出していたのをみたことがあります。わたしは食べていませんが、他の方がたべておりました。(少年チャンピオン・コミックス)スポンサードリンクumebon(梅本ゆうこ)プロフィール:1979年大阪府生まれ、関東在住。好きな食べ物は梅干、ビール、いちごのショートケーキ。2012年2月にリトルモアより書籍「マンガ食堂」出版。