コメントは受け付けていません。最近、お客様から、美味しいものが送られて来たり、もらったりが続いています。栗・南瓜・さつま芋・柿・冬瓜などなど。「収穫」という美味しいとこ取り、感謝感謝!秋の実りをありがたく頂戴し、料理をしています。さつま芋は、コロッケにしたり、お菓子にしたりと、いろいろと活用しています。簡単なのは、1センチ余りの輪切りにして、フライパンに薄く油をひいて、蒸し焼きにする食べ方です(右上写真)。塩をパラパラと降って、弱火でじっくりと焼くだけ。さつま芋の水分が少し抜けるからでしょうか、ふかし芋にするよりも、甘味が増すように思います。これは、お客様に出すことは余りなく、私のおやつになってしまうことが多いです(^^;;同じく、さつま芋で作った和え物をご紹介します。クルミとお味噌で和えた「クルミ味噌和え」です。芳ばしさも感じると思います。WordPress.。