炒りごま...小さじ1ごま油...大さじ1塩...ひとつまみみそ...大さじ3はちみつ...小さじ2材料などのご購入はコチラ<作り方>ごぼうは小さめの角切りにする。頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。材料などのご購入はコチラ<作り方>玉ねぎは粗みじん切りにしてボウルに入れ、塩をまぶしておくキャベツはざく切りにしてサッと茹でてザルにあげて粗熱をとっておくにんじんと生姜は細切りにする。干し椎茸も水気を絞って細切りにする。頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。料理酒...大さじ1醤油...大さじ2ごま油...小さじ1材料などのご購入はコチラ<作り方>米を研ぎ、ザルにあげて水気を切る。土鍋に入れ、630ccの水を加える1にホタテ貝柱と干し椎茸を入れて2時間以上浸けておくにんじんと生姜は細切りにする。干し椎茸も水気を絞って細切りにする。油揚げは角切りにする2に3を入れ、鍋肌から日本酒、醤油、ごま油を加えて中火にかける沸騰したら弱火にして12分炊き、一瞬強火にして水気を飛ばす。頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。菜種油...大さじ1ポラーノの料理酒...大さじ1三河みりん...大さじ1有機純米酢...大さじ1天然醸造醤油...大さじ1.5ポラーノの片栗粉...大さじ2(倍量の水で溶く)材料などのご購入はコチラ<作り方>人参は薄めのいちょう切りに、椎茸は薄切りに、チンゲンサイは小口切り、にんにくはみじん切り、生姜はすりおろしにするフライパンを熱して菜種油を入れ、ブリを加えて軽く塩をしてからフタをし、両面こんがりと焼く鍋に菜種油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら人参、椎茸を木べらなどで炒めるチンゲンサイを加えて火が通ったら、料理酒、本みりん、米酢、醤油を加える水溶き片栗粉、すりおろし生姜を加えて木べらなどで混ぜ、とろみが出たら火を止める<ワンポイント>食欲の秋、これから旬を迎えるブリを使った、ごはんのススム一品をご紹介します。焼いた香ばしいブリに、とろ~り野菜のあんかけはベストマッチ。頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。牛切り落とし...250gブラウンマッシュルーム...60g塩...ふたつまみ菜種油...大さじ1本みりん...大さじ1トマトケチャップ...大さじ2中濃ソース...大さじ2豆乳...100g材料などのご購入はコチラ<作り方>玉ねぎは半分に切って薄切りに、ニンニクは薄切りに、人参は縦半分に切って斜め薄切りにするフライパンを中火に熱して菜種油を加え、玉ねぎ、ニンニク、人参、ブラウンマッシュルームを入れてひとつまみの塩をふり、木べらなどで混ぜながら炒める玉ねぎが透明になったら牛切り落としを入れて、色が変わるまで炒める水100ccを入れて沸騰したら本みりん、トマトケチャップ、中濃ソースを加えて20分煮る弱火にして豆乳を加え、塩ひとつまみを加えて木べらでなどで混ぜながら温まるまで火を入れる<ワンポイント>炒めて煮込むことで、牛切り落としが柔らかくなり、旨みが引き立ちます。頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。