ヒメイチ干物(姫市・ひめいち干物)↑こちらから商品およびホームページ内検索ができます。(ご不明な点、お問合せはこちらから)ヒメイチ(姫市)は高知を代表する魚で、鮮やかな朱色が特徴的。淡白ながらも上品な味わいの白身に、ほどよく脂がのっていてこれが実に美味しい。柔らか干しの干物にすることで、旨味が凝縮されて絶品なんです。毎年、大変な人気で販売開始後すぐに完売となっております。ご注文状況により、お届けまでお時間をいただきますこと、予めご了承くださいませ。大きさは約7〜10cm、100gで約7〜12尾となります。(※大きさ・数量は漁により前後します)ヒメイチの干物と言えばカチカチによく乾燥させたものが定番ですが、当店の干し具合は一日干しで程よく軟らかく、鮮度と素材を活かした「うす塩仕上げ」。健康志向のお客様にも大好評です。ヒメイチは高知では姿寿司などにも使われる馴染みの深い魚で、鮮やかな朱色が特徴的。高知の日曜市などの街路市でも田舎寿司を扱うお店ではよく目にします。筍や蒟蒻のお寿司に混ざって彩を添えますが、その鮮やかな色味から、観光で高知にいらした方からは「金魚ですか!?」なんて聞かれることもしばしば。淡白ながらも上品な味わいの白身に、ほどよく脂がのっていてこれが実に美味しい。軟らか干しの干物にすることで、食感良く、旨味が凝縮されていて絶品なんです。高知では昔ながらの干物として、大変人気のある名物干物です。旬の味をぜひ一度お試しくださいませ。焦げるまで焼いてしまうと身が固くなってしまいます。軟らか干し仕上げですので、軽く焼き色が付く程度にお焼きいただけますと、ホクホクとした食感で美味しくお召し上がりいただけます。お召し上がりの際は中心に骨が通っていますので、ご注意くださいませ。約3日、冷凍庫で約3週間保存できます。〜嬉しいご感想を頂いています♪〜●子どもの頃に食べたヒメイチの干物の味が忘れられず、また食べたいとインターネットを徘徊していて貴店のホームページを発見しました。偶然の出会いに感謝しています。今食べてもあの頃のままの懐かしい味。高知を離れてまた食べられるとは思っていませんでした。注文させていただきます。●焼くとより一層鮮やかな色合いになり、何だか食べるのが勿体ないほど。味は上品であっさりしていて、いくらでも食べられます。意外に骨がしっかりありますが、鮎のように横からかぶりついて食べると食べやすかったです。●ヒメイチという干物は初めて知りました。白身で甘みがあり脂のりも優しく、美味しくいただきました。最新入荷情報のお知らせをはじめ、会員様限定の送料無料キャンペーンや、お薦め商品が割引価格で購入できたり、未掲載の商品も購入できたりと色々お得なサービスを企画しています。※パスワードは「お知らせメール」配信毎にご案内させていただきます。