みそっぷランドは、青源味噌が発行する、世界で唯一の味噌の季刊誌。記事を書く私達社員の味噌三昧な日々をブログに綴りました。世界で唯一、味噌屋の社員による味噌ブログです。パセオ店」に行った時のこと。店長が、これ美味しいんだよ。味付けの乾燥きんかんに砂糖やはちみつ、すっぱいパウダーがまぶしてあり、めっちゃ美味しいです。私でも書けそうな、ゆるいクマのイラストも大好き。毎日カミカミしてます。今日は、キンパ(韓国風太巻き)を作りました。本当はナムルがあったらよかったのですが、面倒なのでキムチで代用です。ご飯に胡麻油とごまを混ぜ(韓国は胡麻油大好きですね)。海苔巻サイズの韓国ノリが無かったので、ノリを巻いた後、ノリに胡麻油をつけ、さらに塩を振りました。切るときに包丁をガスコンロであたためてから切ったのですが、これが、崩れてしまってなかなかうまくいきませんでした。それなりに出来上がり!もう一品、のおかず、ボッサムについては次回ご説明します。2015年1月26日ずっと欲しかった昔ながらの石油ストーブを購入しました!子ども達が小学生のうちはガマンガマン!と思っていたのですが、一番下の子が今年中学生になるので、そろそろ安心だと思い、早速石油ストーブめぐり。処分品と書いてあるのに、「これ以上は値引きはちょっと...」なぁんて言っちゃって、イケズだねぇ。最後にまわったのが「ジョイフル山新」もうこれで最後だ!この4店舗で一番マシなものを買おう!と思っていたら、ななななんと!これよ~!これこれっ!この形で、このお値段!即決で買っちゃいました。温風ヒーターとは違ったやわらかな温かさがじんわりと身にしみてきました。牛すじのトロトロ煮を作って、ストーブにかけておきました。ガス代も電気代もかからず。あったか料理が食べられるよ~。青源味噌のホームページへようこそ!味噌は千年の歴史を持つ伝統的発酵食品です。その奥の深さはまさに日本人の知恵の結晶であり、大事な財産でもあります。古い、面倒、時代に合わない、といわれ続けながら、味噌をはじめとする伝統的発酵食品の驚くべき機能性は当然のこと明らかになり続けています。すべてが欧米化されIT化される中、ストレスが日本社会を蝕んでいます。今こそ求めねばならない食の方向性は「伝統の日本的食文化」です。当社はそれに「味噌文化の創造」という企業理念のもと取り組んで参ります。