野菜づくしおの前Oisixのお試しで野菜が届いた。そこには、それらの野菜のレシピなんかも書いてある。その中で、ジャガイモ(インカのめざめ)を使って「ハッセルバックポテト」のレシピがあった。スェーデン料理だそうだが、私は初めて聞いた。簡単そうだったし、家にあるもので出来るので早速挑戦!じゃがいもは皮ごとよく洗って、出来るだけ細く、下まで切り落とさないように(両側にお箸を置くといい)切り込みを入れる。↓オリーブオイル、塩、こしょう、お好きなハーブを入れて漬け込む。220度くらいに余熱したオーブンで40~50分程焼く。(じゃがいもの大きさなどで時間を調整)出来上がりは・・・確かに虫系に見えなくもないが(笑)川はカリカリ、中はほっこりで美味しい。塩をしっかりすればビールのお供にもいい。出会ったレシピって、ちょっと嬉しいよね。こちらは皮も種も生で食べられる「カボッキー」。レタスとカボッキーにイタリアンドレッシングを掛け、鰹節をかけた。カボッキーはスライサーで切るとあったので、出来るだけ薄いほうがいいみたい。包丁で切ったので、少し厚かったかな。他に、入っていたとうもろこし、ホウレンソウは胡麻和え、トマトは家にあったものだけれど、出汁トマトを作ってみた。こちらも一晩漬けておいたあら味は滲みていたけれど、湯剥きするときお湯に入れ過ぎて、トマトが柔らかくなってしまったので失敗。他にしゃぶしゃぶで食べられる「きくらげ」なんかもあって、自分では買わないものが入っていたし、知らないレシピを知ることが出来たので、今回のOisixのお試しは大正解だったかも。よかったらポチっと応援お願いします。