オーブリーは、年老いた両親が余生をのんびりと過ごすことのできる土地を探し続け、ようやく2003年に格好の場所を見つけて移住しました。ラングドックの中心に位置するサラグーの谷にある、放棄された森と30haに及ぶ牧草地、そして3.5haの小さなブドウ畑も付いた土地です。これ以上はないほど自然に恵まれたこの土地が有する多様性を余すことなく発揮できるよう、遺産を守るように森と牧草地の状態を再生させて来ました。どれも樹齢が古く収穫量が少ない固有種で、その効率の悪さのため抜かれる運命にあったブドウです。畑の土は柔らかくなり沢山の虫や草花が畑に戻って来ました。オーブリーは、牧草地に羊を放牧しています。羊たちは豪雨、猛暑と厳寒期を除き、基本的に年間を通して外で育てられています。観ることもできるようです。2017品種:グルナッシュ100%カルナヴァル、ピエール・ド・リュヌ共に溌剌とした果実味を楽しむスタイルですので、その良さを堪能して頂くためにグラスワインなどでのご提供は翌日に持ち越さず、その日のうちにお使い頂くことをお勧め致します。ヴォルテックスさんの試飲会にて熟したカシスやイチゴや華やかな香り。僅かにガス、そして甘みとジューシーさ、スパイシーさを感じます。2014品種:グルナッシュ100%このワインは時間の経過とともに味わいが濃厚となり、骨格やボリューム感、仄かな苦みなどのキャラクターが強くなっていくように感じられます。2日目には豆のニュアンスも表れ始めます。お使い頂くならば翌日に持ち越さないよう、更には短時間で1本を飲み切るようなシチュエーションでお使い頂くことをお勧めいたします。ヴォルテックスさんの試飲会にて熟したイチゴや華やかな香りや樽を焦がしたような香りが若干感じられや複雑な味わいです。ヴォルテックスさんの試飲会にてややオレンジがかった苺ゼリーの様な色合いで、ロゼと言うよりは軽い赤と言った印象です。苺果汁のような赤い果実の凝縮した香りや風味を感じます。小気味よい酸を感じさせ果実味とのバランスが良い辛口の仕上がりです。抜栓2日目に至っても風味や味わいの調和が整っており、甘酸っぱいチャーミングさがより引き立っている印象です。軽快な口当たりで、香りに似た果実や姫リンゴなどのフルーティーな風味がたっぷりと口中に広がり、酸がしっかりと感じられる事でアフターも締まりがよくスッキリとした飲み心地です。どんな食事にも合わせやすく気軽にお楽しみ頂けるスタイルです。2012品種:テレブラン100%色調が薄く透明感があります。甘味のある香りに、メロンの様な少し青みのある香りが感じられます。果実の香りが控えめ過ぎて、平面な印象を受けました。全面に出てきた事と、それを引き立てる穏やかで非常にきれいな酸が、膨らみを出してくれています。ヴォルテックスさんの試飲会にて心地よいガスがちょっとプツプツと感じます。2013品種:テレブラン100%少し青みがかった薄めの黄色です。プルの缶詰シロップや白いちじくの甘味のある香りが出てきます。橘系を思わせる爽やかな酸が1本しっかりと感じられます。2日目以降は香りの膨らみは増しますが、仄かに豆のニュアンスを感じる方もいるかもしれません。アタックの果実味の広がりが勝っており大きく邪魔する印象はではなく、食事と一緒であればまず分からない程度と言えます。ヴォルテックスさんの試飲会にて黄色い果実、熟した果実を思わせますが酸のキレがよく甘さだけではない味わいです。