tanaガーリック&トマトソースを使って!ディアブルチキン2018/10/13SHAREツイートシェアはてブGoogle+PocketLINEフランスの伝統的なソースでもあるディアブル〝diable〟は悪魔という意味。丸鶏一羽を開いて焼き上げることから、ちょっぴり怖いネーミングですがとっても美味しい一皿です。作り方じゃが芋は茹でてつぶし、溶かしたバターを混ぜる。温めた牛乳を少しずつ加え滑らかにする。鶏もも肉は半分に切り、強めに塩、胡椒する。フライパンにオリーブ油を熱し、(2)の皮目を下にしてのせ、その上からひと回り小さい鍋で重石をする。皮がカリカリに焼けたら裏返し、再び蓋をして中まで火を通す。小鍋にガーリックトマトを入れ、同量の水、オリーブ油少々を加えて温める。器に(1)と(4)を盛り付け、(5)をかけて、香草を添える。ブルーベリームースバジル&トマトソースを使って!ポテマヨピザこの記事を書いた人tana編集スタッフワイン・美味しいもの(特にチーズ)・旅があれば幸せ。サンクゼールのSNS関連を担当中。