けWebマガジンこのサイトでは、サービス改善のためにCookieを利用しています。詳しくはこちらをご確認ください。お気に入り兵庫県は日本の中でも、おいしい日本酒の製造地として特に有名です。そんな兵庫県を代表する酒造メーカー「白鶴酒造」の資料館をご紹介します。展示に日本酒の試飲、ショッピングなど、訪日旅行者のための行き届いたサービスが提供されています。Kumi兵庫県には、灘五郷(なだごごう)と呼ばれる日本酒の製造で有名な5つの郷(さと)=生産地があります。今回はその中の御影郷(みかげごう)を代表する老舗の酒蔵のひとつ、白鶴酒造に注目。その歴史と酒造りの世界を堪能できる、白鶴酒造資料館をご紹介します。創業270年を超える白鶴酒造は、日本を代表する日本酒メーカーです。資料館の蔵は、大正時代に建てられ、1969年まで実際に酒造りが行われていました。入り口の軒先には、酒林(さかばやし)あるいは杉玉(すぎだま)と呼ばれる丸い玉が飾られています。これは杉の葉先を集めて作ったもので、酒屋さんの看板のようなもの。入場は無料ですので、さっそく中へ入ってみましょう。パンフレットがあります。資料館の展示を楽しもう!仕込み用の大きな桶を、阿弥陀車と呼ばれる大きな滑車で2Fに持ち上げている様子が、等身大の人形を使い再現されています。人形は、実際に働いていた方がモデルだとか。息遣いや掛け声まで聴こえてくるようですね。2Fにある滑車の上部です。原料のお米を蒸す釜場(かまば)の様子。甑(こしき)と呼ばれる大きな蒸し器の上下で、蔵人(くらびと)と呼ばれる酒造りに携わる人々の連携プレーが繰り広げられます。階段の手前にあるのは、蔵人の履く草履を差す棚です。蔵人の中で一番立場の高い杜氏(とうじ)から下の飯炊(めしたき)まで、細かな職制によって草履を差す位置にも違いがありました。蒸した米は2Fで冷やされます。ここは北から南へ冷たい風が吹き抜けるように窓が作られており、米を急速に冷やせるようになっています。麹室(こうじむろ)と呼ばれる小部屋は、麹菌を繁殖させるため高温多湿になっています。麹菌はカビの一種ですが、日本酒の発酵に欠かせない存在です。細い縁の部分に立って行う作業は大変危険なものでした。飾り用の樽、菰樽(こもだる)を作る様子です。マコモやワラなど、植物を編んだ綱で飾り付けています。飾りとなる綱は、もともとは運搬時に樽を保護する意味がありました。菰樽は現在、お祝い事などに使います。酒造りの道具には、馬、猫、蛙など、生き物の名前がついたものがあります。写真は狐桶(きつねおけ)。キツネとは「Fox」のことです。若い職人さんが覚え易いようにという配慮でした。試飲コーナーと売店での買い物を楽しもう!1Fの試飲コーナーでは、美味しい日本酒を味わえます。こちらは資料館限定の特別純米原酒蔵酒(税込1,080円)。キレのあるすっきりした味わいです。梅酒やゆず酒なども試飲できます。中国からのお客様に人気のセット。浮世絵の図柄が喜ばれています。白鶴のマークがデザインされた藍色のTシャツ(税込3,240円)や前掛け(まえかけ:エプロンのこと、税込1,080円)なども、人気です。FREEのレジが2カ所あり、中国語を話すスタッフが常駐。安心して買い物を楽しめます。各所に説明用の映像が流れています。スイッチひとつで英語バージョンに。記念撮影を楽しもう!ルートの最後には、記念撮影用のスポットがあり、法被(はっぴ)と呼ばれる服を借りることができます。今回ご案内いただいた白鶴酒造の田中様より「日本酒の魅力をお伝えできるように様々な工夫をした展示内容です。分からないことがあれば、スタッフにお尋ねください。酒造りの様子をご覧いただいた後は、美味しいお酒の味をぜひ体験してください」とのメッセージをいただきました。白鶴酒造資料館を訪ねて、和食に欠かせない日本酒の世界をぜひ味わってください。4丁目5-5開館時間:9:30~16:30(ただし、入館は16:00まで。宗教情報:-電話番号:078-822-8907公式HP:白鶴酒造資料館(英・簡体字・韓)本記事の情報は取材・執筆当時のものです。記事公開後に商品やサービスの内容・料金が変更となる可能性があります。ご利用の際は改めてご確認ください。東京ピックアップ春爛漫。NewsMoreとろける甘さと舌触り!東京・新宿で、福島の柿スイーツフェアが開催2020.02.18おいしいブドウを新宿で楽しもう。MAGAZINEMATCHAは訪日旅行者に向けて日本の情報を発信するWEBマガジンです。東京・京都などの有名観光地はもちろん、北は北海道から南は沖縄まで日本全国を紹介しています。Inc.読んでくれてありがとう!友達にもおすすめしたくなる、MATCHA編集部が厳選した情報をお知らせします。プッシュ通知を許可してね!今は受け取らないOK。