インタビューはまびとnextトップグルメ相鉄線横浜駅構内の「星のうどん」、味が変わったというウワサは本当?相鉄線横浜駅構内の「星のうどん」、味が変わったというウワサは本当?ココがキニナル!相鉄線横浜駅にある「星のうどん」。以前は「麺は讃岐、出汁は博多」と張り紙があったのですが、今はありません。鶏飯は最高に旨いです!ぜひ調査をお願いします。(べいさんのキニナル)はまれぽ調査結果!「うどんはさぬき、汁は薄口博多風」は今も健在。素材の状態が味へ微妙に影響することも。「かしわめし」は九州の地場食でした。ある、うどん専門のスタンド店、「星のうどん」。薄口のダシと、コシの強い麺が特徴で、忙しい通勤時にうれしい店である。相鉄改札内の2カ所にある。相鉄線の駅員さんに一言告げると、改札外側からでも入場券なしで利用できることは、既に有名。今回の投稿によると、同店の味が、変わったように感じるとのこと。そこで、真相を解明すると共に、併せて「鶏飯」とは何なのかも、確認してこようと思う。駅そばで、変わったメニューやこだわりの店はあるの?」でお世話になった、店長の藤島さん。いつも爽やかな印象の、藤島店長まず、「麺は讃岐、出汁は博多」の張り紙の件から確認してみたところ、正式には「うどんはさぬき、汁は薄口博多風」が正しいんだそうだ。同店のコンセプトでもあるこの標語は、今でも店外の看板に明記してあり、開店当初から変更もしていないとのこと。看板に書かれた同店の標語、今でも残っていた手作りへのこだわりが書かれているポスターでは改めて、このコンセプトはどういう意味なのか、改めて藤島さんに聞いてみた。「うどんはさぬき」について。同社から直接の指導を受け、自社工場で生地を作っているそうだ。最終的な麺にする工程は、お店の中で行われる次に、「汁は薄口博多風」について。一般的に薄口の汁の場合、「京だし」などと表記することが多いが、あえて博多としている理由は何なのだろう。藤島さんによれば、見た目が濃い関東ダシの対極として、あえて京都より遠く離れた「博多風」にしていることのこと。使われる材料は、ムロアジ、サバ、ソウダガツオ、フシ(深海魚の一種)、カツオの5種類の魚と、利尻コンブの高級品なのだそうだ。店内の棚には、各種削り節が並ぶでは、「味が変わった」というウワサは本当なのだろうか。引き続き店長に、詳しいお話を伺ってみることにしよう。pageはまれぽ編集部のイチオシ万が一「介護」が必要となったときも安心!介護業界で最先端を走る戸塚区「クラシック・コミュニティ横浜」PR本当に適正で二人に合ったウエディングを提案してくれる「ウエディングエージェンシー」PR創業88年の老舗。PR白楽の地にて24年。湘南平塚の「太古の湯」は温泉も食事も極楽でととのぅ~PR再配達に低賃金。福富町「エイトセンター」にある謎の店「じゃんかれ!」に突撃取材!じゃんかれ!は、エイトセンタービルから戸部あたりに移転したそうですよ。