小1☆材料を合わせ5~10分漬けておく。1玉ねぎをスライスする。カイワレダイコンは軸の部分を1cmくらいに切り、葉の部分は2cmくらいに切っておく。塩鮭は皮と骨を外し、ざく切りしておく。2フライパンにオリーブオイルと玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。塩鮭を加え、身をほぐすように炒める。白ワインを加えアルコールを飛ばす。32にフュメ・ド・ポアソンを加え、沸騰したら生クリームを加え再沸騰させる。リゾットベースを加え、水分が少なければ水を足しながら弱火で煮る。焦げ付かないように時々木べらで底を混ぜながら、ちょうど良い固さに火を通す。パルメザンチーズで濃度と塩気を整える。☆リゾットベースの作り方はこちらへ!http://www.r-french.com/1364/43にわさびを好みの量加え溶かす。皿に盛りいくら醬油漬けを散らし、カイワレダイコンをうえから散らす。黒こしょうとオリーブオイルをかけて出来上がり。ようなリゾット!わさび風味で和風に仕上げています。