美味しいトマトを作るには!トマトトマトの苗がまだ小さいからと油断していないかな?油断大敵。脇芽がたくさん出ているんだよ。美味しいトマトを作りたければ、脇芽欠きをやろう。えーと、脇芽ってどれ?うーん、そうだねえ、どれが脇芽かわかりにくいやつもあるにはあるなあ。指で摘んでいるヤツがそうだ。主幹と葉の付け根から出ているだろう。脇芽の根元を持って折取るようにすると簡単に取れるからね。一つ、こちらもそうだよ。わかったかな?さあ、綺麗になった。これでもう大丈夫と思うだろう。ところが、ここからまた出てくるんだ。取っても取っても切りがない。トマトの脇芽は、一度取ったらもう出てこないかというと、実は何度でも出てくるんだ。一度綺麗に取ってしまったから大丈夫と高を括っていたら、「ありゃ~~~!」ってなことになるからね。トマトはできれば毎日でも見回る方がいいよ。週一農家の人はそうもいかないだろうけど、行った時には真っ先にトマトを見回って、徹底して脇芽を取っておこう。脇芽欠きをやると何故トマトが美味しくなるの?うん、逆に言うと脇芽欠きをやらないとなんで不味いトマトになるかってことだよね。トマトはすべての葉の付け根から脇芽が出るんだ。放置するとビックリするほどの数になるんだねえ。脇芽というと可愛らしく聞こえるけど、実はこれ全部枝なんだよね。この枝にもいっぱい花が咲いて、たくさんの実がなる。いうことは、もの凄い数の実がなるってことだよね。それほどたくさんの実がついたらどうなると思う。ないけど実を充実させるだけの養分が行き渡らないよね。その結果、実は小さくなるし充実しないから味も良くないんだ。それで主幹にできるトマトだけを充実させるために脇芽を全部取ってしまうんだよ。大玉、中玉のトマトは絶対だよ。脇芽を欠かないと大玉は中玉に、中玉は小玉になってしまうからね。ミニトマトの場合は、脇芽欠きは要らないという人もいるけど、理屈は同じだからね。ミニが超ミニになってしまうよ。ブドウと同じように、房の先を切ってしまう人もいるくらいだからね。実はお隣さんも一昨年までは、「ミニトマトは脇芽を取らなくていい」と言われたからといって、やってなかったんだ。ところがどう見てもヒゲおやじのトマトの方が大きくて美味しそうなんだよね。数はお隣さんの方が何倍も多いんだけど、粒が小さい。「お宅のトマトの方が美味しそうななあ」と仰る。「うーん、味が全然違うがねえ」。ことで去年からお隣さんも脇芽欠きをやり始めたんだよ。あらー、こんなやつも。油断するとこうなるんだ。どっちが脇芽かわからんくらいになっているねえ。時々間違えて「あ、しまった」てなことになることもあるから要注意だよ。葉の付け根から出ている方が脇芽だからね。この場合は、もちろん棒で指している方が脇芽だ。先の方にはもう花がついているけどね。どんなに大きくても、花が咲いていても、脇芽は必ず折取る。このくらい大きくても、ポキンと折れるからね。そうそう、この時に鋏を使うのは御法度だ。鋏は使わずに手で折取る。何でって、トマトはウイルス病なんかの病原菌に冒されていることが多いんだねえ。それで鋏で切ると病原菌が鋏について、その鋏でまた別のトマトの脇芽を切った時に感染してしまうんだ。鋏を使ってはいけない。爪で切り取る人もいるけど、これも同じ理屈でやってはいけないんだよ。これが正しいやり方だ。それと、もう一つ厄介なのが台芽だ。何、それ?あー、それはね、接ぎ木苗の場合にだけ出る脇芽だ。接ぎ木苗は台木の上にトマトの苗を接いでいるんだねえ。その方が病気や連作障害にも比較的強く、元気に育つからなんだよ。ところがその台木から直接脇芽がでることがよくあるんだ。これは絶対に取らないといけない。何でかというと、台木から出た芽の方が、接ぎ木のトマトより強いんだ。養分を台芽の方に取られてしまって、接ぎ木のトマトが育たないんだ。これは見付け次第、必ず取らないといけないんだ。はい、これで大丈夫だねえ。上の方ばかり見ているから、こういうのを案外見落としているんだよね。ほとんどの場合トマトとは全然違う葉が出てくるから、すぐわかるけどね。さあ、そんなことで、トマトの脇芽欠き。理解してもらえたかな。これ、コンテナでやっている人も同じだからね。いうよりコンテナの方が影響が大きいかも知れないねえ。美味しいトマトを作りましょう。昨夕から降り出した雨が断続的に、強くなったり弱くなったり、一瞬日差しが見えたりしながら続いているんだ。午後、ちょっと止んだ合間を縫って、大急ぎで畑の様子を見に行ってきた。いい程度のお湿りだね。カラカラに乾いていたからねえ。これからはもうつきっきりだ。真夏がやって来るねえ。うっしっし、ヒゲおやじの季節だ。ありがとうございます。明日もきっと良い日であります。ブログ気持玉この記事に貼り付けられるブログ気持玉の上限に達しました。10:07暖かくなると、草の伸びる速度も速くなりますね。11:37う~~んっ!!今日もよ~く分かりました~(笑)脇芽のこと、この間TVでちょっと見たから余計に真剣に読んじゃいましたよ(笑)なんか、自分がやらないけど、実際がよく分かってやってる気分になるの。不思議ですねぇ~~!(笑)おっと、失礼しました^^;大変な作業です。13:32トマトも植えた事がありますが、小さいのが数個だけで、オシマイでした。芽欠きの仕方が良くなかったようです。木で熟したトマトは、硬くて、甘くて美味しいんですよね。