鯖の中華煮HPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2007年09月11日(火)鯖の中華煮コチジャンが大好きな私。焼肉にはもっちろんそのまま一緒に、、ドレッシングやチャーハンなどなど。結構な速さでなくなっちゃいます。【1】鯖は軽く塩を振って30分程度おき、キッチンペーパで水分をとり3~4等分にぶつ切りします。フライパンにごま油とコチジャンを加え火にかけます。コチジャンを木ベラで混ぜながら火を通し、ほんのり香ってきたらスープと生姜の線切りを加えます。【2】スープがグツッと煮立ってきたら、鯖を並べ入れ砂糖も加え、落し蓋をして煮汁が半分以下になれば、落し蓋を取ります。兄ギャング、、煮汁にたっぷり絡ませて鯖煮丼??ご飯にのせて食べてました。昨日、園バスの中でウトウト~っとして帰ってきたチビ。お家まで歩いて帰ってきて、手を洗って。私がおやつの用意をしていたら、、、、、ぐ~~~~~っすり眠っていました。お昼寝見たの久しぶり。なんだか可愛いナ~~小さいままで良いのにっ~~~なぁんて母心。お料理パワーをたっくさんありがとぉ~~(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま~すっ○o。