+plus展”初日の二つのイベント紹介6月1日、「山本教行+plus展」初日が何とか幕を開けました。12時から「土鍋でたくおいしいご飯」を開催。申し込みのあった方々を含め十数人の前で講師のYさんが御飯を炊きました。炊飯15分、むらしが10分で約30分、美味しく炊けて大成功。以外だったのは、土鍋の水が沸騰して吹きこぼれる前に蓋を取り、炊き上がりつつある米の表面にポツポツと“カニの穴”が出来て、吹きこぼれる心配がなくなったら再び蓋をして、弱火で3分から5分。炊飯の火を止める前に、20秒から30秒強火にして水分を飛ばしてから、火を止め蒸らしを10分から15分。このやり方で炊いた米のなんと美味しい事。私も練習を兼ねて4回、同じ炊き方で米を炊いて練習しました。その練習2回目に御飯を食べたのは、Nさん家のトーコ5才とナオ14才の姉妹でしたが、塩をふっただけの御飯2合をほとんど二人で食べ尽くし、まわりの大人を呆れさせたりビックリさせたりでした。結果として、この土鍋で炊いた米飯の旨さを証明する事になりました。御飯を炊く講師のYさん炊きあがった土鍋の蓋にあいた穴を蒸らしのため箸で塞ぐ初日の夕方には二十数人の人達が集まり、オープニングパーティーが行なわれました。山本教行作品の大鉢に盛られた料理の美しい事は相変わらずで、大鉢の説得力の大きさに改めて皆が感心しました。食べきれるかどうか、心配な程大量に思えたお料理も、終わる頃にはほぼ空っぽで皆の食欲に感心しました。