会社概要More仙台で飲食店を独立開業したい方、飲食業の経営の参考にしたい方必見!仙台の飲食業界できらりと輝く人=飲食人をクローズアップ。reload日本酒文化を繋ぐ。一歩中に入ると、群青色に包まれた美しい空間に包まれる。窓の向こうに広がる夜景を目にして一気にテンションが上がる。仙台冬の名物「光のページェント」も目の前で楽しめる絶好のロケーション。私たちは引き寄せられるようにしてそこに陣取った。50種類以上の日本酒があり、日本酒好きにはたまらないだろう。日本酒初心者のわたしたちに、イケメンのマスターが優しくささやく。」なるほど、そこからお客の好みをつかみ、知識豊富なマスターが日本酒を厳選してくれるわけだ。20時まで来店のお得プラン♪レディースセット(お通し代込で1,200円)は60mlグラスを3杯=180ml(一合)を楽しめるという。してチョイスしてくれた3種類がこちら!この日本酒をワイングラスで味わうのだ。】は、すっきりさらっと軽快で爽やかな飲み口。和食だけでなく洋食にも合いそうだ。3杯目は、ふだん選ばないようなお酒をあえて提供してくれるところも粋な心遣い。】は、なんといっても、このシュワシュワ感が堪らない。新しい味に出会った喜びで、体温が一気に上昇し上機嫌。お通しからさっそく美味しくて、心をぐっと掴まれる。「料理にいろんな日本酒を合わせて飲んでみてください。味わいが変わりますよ!」というマスターの言葉を思い出し、いざ実践。確かに!合わせる日本酒によって1つの料理で3つの楽しみができる。畑のキャビアとんぶりがアクセントとなっていて美味しくヘルシー。自家製玉ねぎドレッシングの玉ねぎだってもちろん無農薬。安心してバクバク食べられる。旬のせりを筆頭に、白菜や大根などのシャキシャキ野菜がたっぷり。エリンギにしめじ、鶏肉とかなりのボリュームだが、ゆず風味のさっぱりポン酢で、あっという間にペロッと平らげる。せりがひと際美味しいこの季節、特におススメの逸品だ。】を贅沢にもいただく。お肉の脂が口いっぱいに広がり、さっぱりした酢飯と合う。甘辛いタレも仙台牛の濃い味とマッチしていて旨い。舌の上でトロリと溶ける脂の旨みに言葉を失う。日本酒と合わせながら食すと最高だ。最後はやっぱりデザート。濃厚だけど甘すぎず、お酒好きな方にも喜ばれるに違いない。日本酒でじんわりと身体が温まるのと同時に心もほっこりと解きほぐされていくこの気持ちよさ。」そう心に誓いながらお店を後にした。