“シェフ料理”ではなく“シュフ料理”をモットーに、テレビ、雑誌でアイデア料理を発信している。講演会やエッセイを通じて、「明るく元気なライフスタイル」を提案している。特産物を使った料理で全国の町おこしにも参加。■取材を終えて...作ってみた!私は、日々の生活に追われていると、考えることを避けてしまいがちなところがあります。レミさんと話していると、自立し楽しく生きればこそ、周りや環境にも目を向ける「余裕」を持つことができるのだと感じました。気負わずに生きてみよう。そんな気持ちになりました。野菜の「皮」を食べてみたくなり、葉っぱ付きの大根を購入し、「大根の皮ったペペロンチーノ」を作ってみました。いつもは捨てている皮を調理するということ自体にワクワクします。出来上がった料理は、歯ごたえが楽しくて、思っていた以上にお腹も満たされました。ズボラな私には、生ゴミ処理の手間が減るのも嬉しい...。MINATO「大根の皮ったペペロンチーノ」を作ってみました健康な地球で、みんなが平等に平和に生きる。2030年に、それを実現するための目標がSDGs(持続可能な開発目標)です。」では、日本をはじめ世界中の問題や取り組みを紹介。「アビガン」を新型コロナ治療に使えるか検討へ。「なぜ自分を苦しめるのか」マスクをしない宣言の森喜朗会長に、中国から心配の声が相次ぐ「あなたが一番愛したいものは?」空気を読みすぎる私たちに、映画『Red』が問いかける。中居正広さん、独立へ。続きを読むメールマガジン有効なメールアドレスを入力してくださいご登録ありがとうございます。ご登録内容を記載したメールが送信されますので、ご確認ください。登録中に何か問題が発生したようです。後ほど再度お試しください。ご登録ありがとうございます。ご登録内容を記載したメールが送信されますので、ご確認ください。登録中に何か問題が発生したようです。後ほど再度お試しください。