管理人は夕方時間があれば、一杯ひっかけるのが好きだ。バー、スペインバル、駅ナカ、蕎麦屋、酒屋の角打ちなど業態は様々だが、その時の気分や懐具合と相談しながらルーティンワーク化している。時間は10分ぐらいから長くても1時間ほど。札幌滞在中に必ず訪れるのが、ホテルオークラ札幌のバー「オークラ」である。1階にあるレストラン「コンチネンタル」の脇に専用階段があり、中二階のようになったところにバーがある。このホテルをよく訪れている人に聞いても、「そんな場所知らない」という人が多く、いわゆる「隠れ屋」である。カウンターとボックス席があるが迷わず、カウンターへ。カウンターは5席ほど。普段は男性のバーテンダーK氏とS君が切り盛りしており、混んでくると下のコンチネンタルから助けが入る。管理人が顔を出す時間帯は6時前後だがまだ閑散としている。北海道は夕食前に軽くやる習慣がないと訊いたが、いつも早い時間は空いており、やはりそのようである。年に数回訪れるレベルだが、顔を出すとチーフのK氏がいきなり、「O様、○月以来ですね」とすぐに出迎えの挨拶が。その月日が正確であり、常連客でもVIPでもない管理人を覚えてくれていることに感激する。30年以上のキャリアは伊達ではなく、謙虚な人柄に好感が持てる。オークラといったところか。先日、K氏から自らの信条というか仕事に対する5つの心得を聞いた。これはマニュアル本に書いてあるものではなく、自らの体験・経験から発見したものなので是非紹介をしたい。おもてなしという意味だが、「客好き」という意味もあるそうだ。感動を与えることができるか。驚きというよりは意外性。いつも新鮮な気持ちでいられるかこの5つの心得を聞いて、思わずメモした。サービス業だけではなく、人と接するあらゆる分野に通じる内容だ。頭で理解するのは簡単だが、実際には大変なことである。ホスピタリティ・ビジネスに携わっている方には是非、認識していただきたい5つの心得だ。バー「オークラ」、料金は至って庶民的。HPを見ていただければわかるがハイボールなら7百円ほど。5時から7時までの「ハッピーアワー」ならドリンクが全品半額である。申し訳ないぐらいの金額だが、正統派バー好きの人にはおすすめである。全日空が運航する中標津-千歳便が3月31日限りで休止となった。...「JR北海道プラザ東京」を観光情報の発信基地に東京駅丸の内地下中央口改札を出ると正面にJR北海道プラザ東京支店がある。月、火と所要があり長野県の松本へ行っていた。