◆おまかせ「やきとん」5種盛り合わせ650円やきとんが初めての方におすすめ!定番の豚バラ、豚モツ、希少部位まで楽しめるお得な盛り合わせです。旨い!やきとんの王様!九州では焼鳥屋さんには必ずありますが、関東では意外とない豚バラ。低温熟成のごま油とシママースがおすすめ。タレは甘口醤油ベースのタレを付けて焼き上げます。銃の方に当てる部分に似ているから「てっぽう」と呼びます。一頭からわずかしかとれない「ブヒーッ」と鳴く気管弁と言われている希少部位。軟骨と赤身が一緒になっており、コリコリとした食感が人気◎通好みの部位です。鶏の砂肝に似た食感の部位。ガツ芯(胃上質部)180円ガツはホルモンの中でもさっぱりしていてモツ初心者でも食べやすい部位。ボイルしてポン酢だけでもうまい。そのなかでも肉厚な部分。タン(舌)130円タン(舌)の中でも赤身が多い真ん中部分を使用。牛タンに比べさっぱりとした味わいです。上タン(舌上質部)180円タン(舌)の中でも霜降りの入った希少部分を使用。当店独自の香味野菜ブレンドと一緒に煮て、臭みを丁寧に取っております。豚のはらみは牛と同様ホルモンに分類されますが、赤身肉の味。人気の秘密はカロリーが少ない、ヘルシーな所です。塩ダレがおすすめ!ふわ(肺)130円マシュマロみたいにふわふわして感触がから「ふわ」と呼ばれる部位。こちらも丁寧に下処理をしているため、クセがありません。赤身の多い豚肉の中でも牛肉の様なサシが入っている数少ない部位の一つ。レバー(肝臓)130円さっぱりとした醤油ダレでお召し上がりください。こめかみ(頭肉)130円ホホ肉とも言われている部分。完全な赤身で塩でもタレでもどちらとも相性がいい人気の部位。ハツ(心臓)130円さっぱりした味わいでほどよいと食感が特徴的な部位。シャキコリッとした食感で、ごま油&岩塩、タレでも◎こぶくろ(子宮)180円モツの中でもほんのり甘味のある部位。豚(ピッグ)のトロ(美味しい脂)。赤身と脂身が同時に味わえて、女性に人気の部位。塩で焼くと肉の甘味がマシマシです。激辛ウインナー使用!ホットです。新鮮な国産豚ハツを低温で1時間以上ゆっくり、優しく調理。クセがまったくなく食感が楽しい。九州といえば焼き豚足。東京月島名物の牛レバーフライを国産豚でアレンジ!タレをたっぷりしみこませた逸品です。パサつきがなくジューシー。豚の胃袋を丁寧に処理して香味野菜と一緒にボイル。それをポン酢ネギで食べる。見た目はまさに龍の尻尾!豚のあばら部分の軟骨を丸のまま柔らかくし、魚介系の出汁で煮た一皿。国産モツを丁寧に処理し、特製合わせ味噌で煮込んでいます。牛スジ豆腐480円やきとん屋なのに作ったらおいしかったのでメニューイン!スジ肉も2種の部位を使用したこだわり。煮込みに向いている豚の舌先部分のみを使用。味をしっかりなじませる為、前日にマカロニとドレッシングを仕込んでおります。月~日・祝日16:00~翌1:00(L.O.24:30、ドリンクL.O.24:30)24時間可能です。reserved.予約する電話する。