秋田豚などの動物系ベースっぽい感じで長時間煮込んで作った濃厚な白湯でかといって豚骨独特の豚骨臭さは無くしっかりと旨味が抽出されている感じですが決してくどくなく癖も無く濃厚な割りヘビーではないので最後まで食べやすく美味しいです。さん社製麺の中細ウェーブ麺でしっかりとしたコシと程良い弾力が良い感じで熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けました。具にはやや小振りながら程良い肉厚の豚バラチャーシューで柔らかくジューシーで美味しい一品です。高菜などやっぱ濃厚スープを考えた具材が脇を固めています。お気に入り度はご参考まで。