10:59咲くのは3月ごろだろうと思っていたのに、もう咲き始めました。ヒヤシンスの花の香りがこんなに素晴らしいとは!!小さな花がたくさん集まっているからなのか、とても濃い香りです。近くに行くのが楽しくなります。花の無い雪の山に囲まれた家だから、余計に美しさを感じるのかな。今度は2こと言わず、30こくらいを贅沢に水栽培したらどうだろう・・・ガラスのカップでは無理だからバケツで・・・なんて想っています。天然酵母のパンはじっくり焼いて温めなおすと生き返ります。我が家では冬場は、薪ストーブの上にフライパンを置いて、ふたをしてじんわり焼くのが好きです。ストーブのオーブンスペースに、アルミホイルでくるんだパンを入れてほかほかになるまで焼く時も。急いでいるとき、ピザトーストなどの時は、ガスオーブンの天板に並べて高温で焼きます。コンロの火にフライパンを乗せ、パンを入れてふたをして弱火で焼いたり、オーブントースターで普通に温めてくださっても。今日も氷点下のお天気。こんな日に運ばれていくパンたちは、お手元に届くころには氷のように冷えていると思います。お手数ですが、あたためて生き返らせてあげてくださいね。[02.01]■1月の終わりに。[01.10]■観たり読んだり。[01.06]■2012年もありがとうございました。[11.13]■明日、百草の庭さんで。[11.06]■11月は。noix標高850m.の小さな里山に暮らしています。自然のものたちが身近に感じられる気持ちのよい場所です。自宅の一部をパンの部屋に改造し菓子製造業の許可を取得。自家製酵母のパンとお菓子を焼いています。店舗は無く、お店や個人のお客様へのお届け販売をしています。