]ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。GLAMOURのオーナーでもいらっしゃる永松麗子さんのお誕生日会にお招き頂きました。素敵なバースデーパーティーです~❤いつも麗しい、永松麗子さま♪vividなイエローのドレスと巻き髪が素敵です~。永松さんにお会いするたびに自己反省に陥ります(笑)。私ももっと女子力上げないと~!(>_<)アミューズ有明海の香味干し海苔とコンテチーズのガレットコンテチーズの塩味が効いていて、美味しいですね~。今が旬の稚鮎のフリット。パッションフルーツ、トマト、柑橘のスープどこかで見たような・・・?!「noma」の前菜で登場した活ボタン海老、蟻添えの料理を彷彿させるプレゼンテーション。黒い点々は蟻ではないです(笑)パッションフルーツの爽やかな風味が夏らしい一品ですね。綺麗ですね~(*^_^*)大理石文様のお皿と絵画のような色彩の料理が美しい。雲丹の下にはニンジンのピュレ、じゃがいものニョッキが。香ばしくポワレされたイサキとの相性が良いですね。ビーツのラケとチョコレートランド産のピジョン(鳩)は名物ですが、やはり美味しいですね~(^O^)/コルドン上級コースの実習でもピジョンはありましたが、ロゼに仕上げる火入れは難易度が高かったです~。ソースは伝統的なシヴェやチョコレートを使うことが多く、こちらの料理もクラシックなスタイルですね。デザートダークチェリーのフランとフランボワーズのソルベエスプーマで泡のように軽いフラン。お腹いっぱいでも別腹です(笑)。ミニャルディーズ美味しい料理とワイン、リュクスな空間。何よりもこの素晴らしいひとときを素敵な皆様とご一緒させて頂けたことに感謝です❤ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。22:21チャコ先生、すみません。メッセージを入力してください。