それぞれ素材も良いと思います。ビールが色々と揃っていて楽しかった。オリーブオイルはうまい。海老、キノコのパスタしっかりと素材の味を感じる。個人的にはもう少し塩が強い方が好み。ドルチェ+500円で追加可能。料理はどれも素材の味を生かしており、一定以上のおいしさにあると感じました。想像していた料理とは異なりましたし、個人的にはもう少し塩が強くあって欲しい部分などがありましたが、悪くはありません。一度ディナーへも行ってみたい。その2(gallura)人気ブログランキングに参加しています。約2年ぶりにガッルーラへ。今回もディナーでの訪問。6500円のプリフィクスコースを頂いた。メナブレアプレミアムなビールで乾杯。お決まりの玉ねぎのフォカッチャ。湯引きにした桜鯛のカルパッチョこちらはお任せ前菜。湯引きにすることで食感も良好。洗練されたドレッシングとおいしい野菜も好印象。ミル貝、タイラギ、ホワイトアスパラの温かいサラダ貝類がちゃんとうまい。おろしたてのチーズの香りも相まって、非常にいい香り。これはすごく良かった。内臓系の味をしっかり感じるラグー。ロリギッタスの食感が良かった。正式名称は忘れましたが、こんな感じです。身は旨みがあり、ジューシー。詰め物がされており、その黒米もウズラの旨みを吸っていい感じ。骨付きのまま一羽なので、食べるのにてこずってかなり時間がかかった。この日はデザートよりチーズの気分。今回も満足のディナーでした。この料理の中でも、正直「あれっ?」と思う部分はいくつかあったが、それを考慮してもやっぱり名古屋周辺では非常に高いレベルのお店であるし、サービス等を含めるとやっぱり他ではなかなか代用しづらいように思います。誰を連れてきても満足してもらえるだろうし、可能であればまた時期を変えて伺いたい。その2人気ブログランキングに参加しています。大好きなお店、タボラカルダミヤケでディナー。サービス、味など、賛否両論あるのも分かる気がしますが、個人的には気に入っているお店。魚のスープ青魚や甲殻類系の深い味わい。内臓のようなコクまで感じる非常に濃厚なスープ。負けないようにちゃんとしっかり目に塩を効かせてあるのもとてもいい感じ。炒めた玉ねぎの甘味が加わったクセの無い味わい。ポルペッタ・シチリアーノ鰯の深い味わい。イカスミのリゾットうまかった。マグロのカラスミのパスタこれ、とても好きな感じでした。味を構成する上で必要の無い野菜などを入れてないし、ダイレクトにカラスミの旨みを味わえる。シラクーサ(写真取り忘れ)トマトソースのパスタにパプリカなど。ペコリーノをかけていただく。