須美さん|料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ!おいしいレシピを見つけよう。学プロフィール各地で料理を指導。料理をそれぞれの専門の料理人から指導を受ける。帰国後も足繁く香港を訪れ中国各地の味の探究に努めていた。須美さんのレシピ一覧はこちら白菜と肉だんごの煮込み体が芯から温まる、じっくり煮込んだ白菜と肉団子が絶品です。大根と干し貝柱の煮物ご飯がいくらでも進みそうな、干し貝柱の濃厚なうまみが移った大根が格別です。ブロッコリといかの炒め物ブロッコリはいかとの相性もよし。それぞれの食感を楽しんでいただきましょう。ブロッコリとえびの炒め物シャッキリなのにジューシー。その秘密は、油をなじませてからサッと塩ゆでし、さらに軽くスープを煮含ませることです。ブロッコリのフワフワあんかけ濃いグリーンに、雪のような純白のかにあんが映えます。おもてなしにも向く、豪華な一皿です。ブロッコリとカリフラワーの甘酢あえ同じ花野菜のブロッコリーとカリフラワーをいっしょにいただきます。はし休めに最適な1品ですよ。中国風雑煮もちを入れた、中国風の雑煮です。具だくさんで滋養たっぷりまろやかなコクのスープは、飽きがきません。ブロッコリと牛肉の広東風オイスターソースをベースにした広東風の一品です。コクもボリュームもたっぷりのご飯が進む一皿ですよ。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。