身をほぐして冷凍したものが、販売されているので解凍して料理するか、または、身だけで売っているものを10分煮て、冷めないうちに、ほぐして使うやり方もあります。今回は冷凍してあるサメの煮こごりを使って『サメのすくめ』を作ります。●大根をおろす●酢みそを作る・白みそ60g・酢20g・みりん10g・砂糖10gサメの煮こごりと一緒に、これを全部混ぜて完成です!サメのイメージとして、臭いのかな~・・・そう思っているそこのあなた!!全くクセがないのです。身もやわらかくて食べやすいですし。