ご連絡を失礼致します...プロフィールノスタルじじい素人の男料理は、簡単、大胆、そして凝り性。数字の3(サン)が1(イチ)を挟んでいることから由来するらしいのですが、何ともオヤジギャグ的な由来でございます。サンドウィッチといえば最近“流行り”はラップサンド。サンドウィッチは「砂(サンド)と魔女(ウィッチ)以外」は何でも挟んで食べちゃうもの・・・俗説ですがね。ラップサンドはラップサンドは、ニューヨークで生まれたユニークなスタイルのサンドイッチ。野菜を中心とした具を”トルティーヤ”という皮で包んで食べます。片手で食べられる手軽さが人気でケンタやマックでも人気メニューですよね。節分は過ぎたけど・・・あの形、何とも恵方巻に通じるモノがありますよねえ。あれも無言で“恵方”を向いて食べるものなんでしょうかねぇ。日本人ならラップより巻物でしょう?サラン”ラップ”もある意味巻物!(意味不明)巻き寿司といえば昔の忍者ブームの秘密の巻物みたい。私が幼い頃、忍者ブームがありました。当時は新聞紙を丸めて刀にして背中にくくりつけ、ビニールの手裏剣と薪菱(みきびし)をポケットに詰め、忍法をやったもんだ!(忍法をするときは気をつけろ!半ズボンのポケットの手裏剣は、そのまま座るとモモに刺さるぞ!)なんといっても仮面の忍者「赤影」だぞ。それぞれの色のスカーフをしていてさ、格好良かったんだよねぇ~。赤影の時代錯誤な7・3分けのヘアースタイル。チープでバレバレの特殊撮影がとてもステキなドラマだったなあ何でもありだぜ巨大なアマガエルがでてくるは、空飛ぶ円盤が出てくるは、何ともはちゃめちゃ。忍者であるため正体を隠す目的で仮面を着けているのに、赤では目立ち過ぎるよね。あの仮面が欲しくてボール紙で赤く塗って作ったもんだ。忍法は巻物を口にくわえ、「むにゃむにゃ」と呪文をとなえると、足もとから「どろ~ん」と煙がでてきて、変身したり、消えたりするはずなんですが・・・実際はくわえているもんだから「もごもご」しか言えないし、口からはヨダレがでるは。何ともカッコ悪~!だから今日はキャベツで巻物。ロールキャベツでグラタンですよ。市販のロールキャベツでも美味しくできるんです。ソースも市販のホワイトソース。ロールキャベツを煮た煮汁でもう一品、スープもできちゃう忍法「手抜きの術~!」<幸福料理のレシピ>玉ねぎをスライス、にんじんを薄く短冊切りにする。フライパンにバターを熱し、みじん切りにした玉ねぎを中火で3~4分炒める。透き通る感じになったら取り出し冷ましておくキャベツの葉の堅い部分をそぎ切りし、鍋で3分間茹で水にさらし冷ます。そぎ切りした芯とベーコンをみじん切りにする。ボールに麩を擂りつぶし入れてひき肉・炒めた玉ねぎ・塩・コショウ・ナツメグを入れて手でつかむように練るように混ぜて粘りを出す4等分にしてキャベツを広げて芯の方に肉を置いて端から巻く。端に適当な大きさに折ったパスタで葉を止める。鍋にバターとベーコンを入れ炒め、水を加えコンソメを入れロールキャベツを煮込み煮上がったら耐熱皿に盛る。残ったスープはキャベツの芯のみじん切りを加え煮込み塩胡椒で味を調え、スープにします。別の鍋にバターを入れ玉ねぎ、にんじんを炒め市販のホワイトソースを加える。好みの堅さになるまでロールキャベツを煮たコンソメを加えのばす。耐熱皿のロールキャベツにホワイトソースをかけ、ピザ用チーズを乗せオーブントースターで色がつくまで焼く。取りだしパセリ・パプリカを散らしできあがり。Page「パスタ職人による、男の料理学」*男の挽肉料理*にあります。おすすめINDEXに掲載されています。