(ジュート袋)に60kgから70kgのコーヒー生豆を詰めて、生産国から消費国に輸出されます。)を覗かせてもらいました。(1)カナダのカルガリー地方は、清涼で比較的に乾燥した地域です。(2)コーヒー生豆は、原則として、生産国のコーヒー農園との直接取引で購入しているとのことです。(3)コーヒー生豆が入荷すると、数週間以内に麻袋から取り出してサイロに移動させます。(4)そして、コーヒー生豆の品質を点検しながら、7kgから9kgずつ真空パック包装していきます。これによって、コーヒー生豆のフルーティーな風味と甘さを保つことができるそうです。(5)真空パック包装したコーヒー生豆は、二度と麻袋(ジュート袋)と接触することはありません。生産国の農場で真空パック包装して出荷しているコーヒー生豆については、少しくらい割高でも、積極的に購入したいと考えているとのことですが、そのような事例は少ないみたいです。エカワ珈琲店も真似をしたいのですが、少しだけ貧乏な珈琲屋なので、今のところは真似をすることができません。1ヶ月以上保存する場合は、コーヒー生豆を大体10キログラムずつポリ袋に入れ替えて保管することにしています。追記/2017年5月26日エカワ珈琲店で消費するコーヒー生豆の大半を購入している(株)兼松さんでは、5kg単位で真空パック包装したコーヒー生豆を何年か前から取り扱っています。割高になるのですが、今年(2017年)からは、梅雨の季節と熱い夏場は、真空パック包装のコーヒー生豆を積極的に購入しようと考えています。人気記事プロフィール和歌山在住歴67年、零細生業パパママ店を営む商売人が、和歌山から発信しています。(44)はてなブログをはじめよう!ekawaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。