地元ではイワシの角煮をよく食べてました。角煮が3個入ったパックがあるのですが、封を切る前に角煮を指で押しつぶして、ボロボロにしてから、ごはんに混ぜて食べてました。スナックでたまに出てくる「ツナピコ」みたいな感じ?もうちょっとちゃんと料理っぽいのかな。ごはんのお供やまほどあるのですが、「かごしまのっける」の「牛丼」「なんこつ煮」「黒牛味噌」を押しておきたいです!「かごしまのっける」というブランドがあるんですね。頻繁には買わないですが、「とん漬」でしょうか。味噌と豚で当然のようにご飯がすすみます。え、ちょっとちょっと!筋金入りの豚肉好きとしては、絶対食べてみたいんですけど!見た目真っ黒な豚肉の味噌漬け。焼きたてを用意したら、どんだけご飯が進むんだ......。ふりかけ」なら「旅行の友」をお勧めするのですが、ご飯の友となると「鶏皮みそ煮」の缶詰です。鶏皮が苦手な方には少々酷なところもありますが、中に入っているこんにゃくがいい仕事をします。残ったソースはご飯のみならず焼うどんのソースとして使ってもおいしい逸品です。実家での幼少期にはピーナツみそが好きでした。ピーナツ、みそとも自家製。ピーナツみそって、お母さんが作ってくれたお弁当に入ってるとすごく微妙な気持ちになる食べ物代表的なところがあったりしますが、ピーナツも味噌も自家製となれば、めちゃくちゃ美味しいんでしょうね~。あんだんすー(油味噌)がご飯のお供です。家で作る人が多かったりします。ちなみに、わたしの曾祖母の作るあんだんすーが世界一です。昔は家庭で作り、最近はお土産としても人気の「そぼろ納豆」は、納豆に大根を漬け込んだものです。今は切り干し大根ですが昔はたくあんを使っていて、より旨味が強かったです。納豆好きなんで物産館などに行くと納豆ものはよく買ってます。大徳寺納豆です(寺納豆とも言っていた記憶が)。京都に住んでいた小学生のころ一時兄妹でこれにはまって、必ずこれでお湯漬けで夕食を締めていました。見た目真っ黒で、乾いてて、いわゆる納豆とは別物なんですね。郷土料理「だし」をおすすめします!山形は母の実家があり私も学生時代すんでおりました。お野菜をきざんで味付けをするだけのシンプルなものですが、家庭ごとに微妙に味わいがちがってきます。スーパーでも売っており山形ではメジャーなご飯のお供です。地元っぽいなら筍山椒です。!?ここまでは東西交互に掲載してきましたが、現状集まった情報を集計してみると、東日本のほうが数が若干多くなっております。いうわけでここからは、東日本のごはんのおともをだーっとご紹介。住んでいました山形県置賜地方の夏のご飯の友といえば、薄皮茄子の浅漬け。発酵したまま瓶詰めで売っていて日々味が変わるのも良いです。地茄子の梵天丸で自作する人も多いです。「めしどろぼ漬」をおすすめしたいです。飛騨高山などでは赤かぶら漬けがよく食べられていました。その赤かぶの漬物をご飯に合うよう細かく刻んで、シソやしょうが、古賀さんおすすめの野沢菜漬などを加えたものが「めしどろぼ漬」になります。しょっぱさと酸味の加減が最高でまさに「めしどろぼう」。ほかほかのご飯に乗せたり、お茶漬けにもぴったりです。ほう葉味噌がお薦めですね~。個人的には“飛騨辺りにあるちょっと良い旅館の朝食”を構成する大切な料理です。ごはんの進みっぷりはもちろんですが、“味噌を葉っぱに載せて焼く”というコト消費感も人気の秘密だと思います。郷里の富山では、黒とろろ昆布をごはんにまぶして食べます。現在、海外在住ですが、黒とろろ昆布は切らせないように、日本から持ってきています。人しか食べてない海産物、塩丸いかの刺身(しょうがをのせる)で熱いご飯食べるのが好きでした。黒スズメバチの幼虫を味付けて煮た「へぼ」という料理があります。蜂の巣を特定するために、働き蜂を追いかけるへぼハンターなる人もいて面白い文化があります。玉置さんや平坂さんなどのツワモノ要するデイリーポータルZにいてお恥ずかしいんですが、まだ虫系は怖くて食べられない保守的野郎なんです。へぼ祭り」のへぼ飯(写真はこちらの記事より)以上、さっと「はげます会」会員のみなさまに聞いてみただけで、想像だけでご飯が進んでしまいそうなごはんのおともが出るわ出るわ。ZtwitterFacebooktumblrご利用中のブラウザーでは、JavaScriptが無効になっています。サイトをご利用の際はブラウザー設定でJavaScriptを有効にしてご利用ください。