丸ごと一個、ぜいたくにすだちを使ったメニューです。「潰しながら食べてくださいね」とお店の方に言われたのですがスライスしてあるすだちを潰すのは至難の業です。頑張ってお箸で潰すと、なるほど素晴らしい芳香が!出し汁にすだちのさわやかな酸味が溶け合ってえもいわれぬ美味しさです。気付いてしまいました。すだちを丸ごと一個使う勇気さえあれば。!夫が故郷の延岡で仕事だったので、そちらへ移動。晩ご飯のお店へ向かう途中に、見つけてしまったのです。