間違いは御座いません。してもそうもいかないという時の為に美味しいうなぎの見分け方をご紹介したいと思います。美味しさがある程度わかるようになると思います。それでは早速行ってみましょう!どっちが美味しそう?それでは、下のうなぎAとBを見て下さい。うなぎAは全体的に平たいですね。それに対してうなぎBは細長い感じがします。角度を変えて斜めから、アップで見てみましょう。うなぎAこちらがうなぎA。上を向いているのがわかるでしょうか?全体的には幅広く、平らな形をしています。うなぎB今度はうなぎB。お腹周りは下にクルっと沿っています。身がプックリ盛り上がって、全体的に細長く見えます。身が少し盛り上がっているように見えます。柔らかいのでは?と思うかも知れません。実際はうなぎAが皮も柔らかく、よく焼けていて美味しいんです。美味しいうなぎの特徴として全体的に形が平らであるということが言えます。身がクルッと下に沿って丸まってしまうためです。食べてみたら皮がかたいということがありますので、もし店頭で選ぶ機会がありましたら、よく見比べるようにしましょう。★★★美味しいうなぎの特徴まとめ★★★1.下にクルっと沿ってない為、全体的に平らな形をしている。2.お腹のあたりの薄い肉の部分が若干上を向いている。3.全体的に幅が広い。柔らかいうなぎの特徴は全体的に平らで幅広な感じがします。皮がかたいうなぎは、焼いている時にどうしても下にそってしまい、身がプクっと盛り上がります。うなぎの基本に『うなぎはよく焼け。焼かないうなぎは美味くない。』というのがあります。見た目よく焼けていることも美味しさのポイントになります。いかがでしたでしょうか。『平らなうなぎの方が柔らかい』とだけ覚えて頂ければと思います。誠に有難うございました。思われる方が多いと思います。実は和歌山にはうなぎの養殖場は1軒もありません。捌いて焼いて蒲焼きに仕上げています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。川口水産プロフィール川口水産は和歌山県の有田市という所で創業30年以上うなぎ一筋の専門工場でございます。秋おすすめ食育レシピ月別エントリー2020年2月2020年1月2019年12月2011年3月2011年2月2011年1月2010年12月2010年11月2010年10月2010年9月2010年8月2010年7月2010年6月2010年5月2010年4月2010年3月2010年2月2010年1月2009年12月2009年11月2009年10月2009年9月2009年6月2009年1月タイトルとURLをコピーしました。