星ケ丘(懐石・会席料理)無料会員登録/ログイン閉じるFacebookの友達と行ったお店を共有できます。※あなたの許可なくSNSへの投稿はしません。保存済み保存済みログイン食べログクリア該当するエリア・駅がありません。入力内容をご確認ください。該当のエリア・駅が見つかりませんでした。入力内容を変更して、再度検索してください。N発酵レストラン和N(ワエヌ)公式情報お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。※仕入れのため不定休でランチを休ませていただきます。※仕入れのため不定休でランチを休ませていただきます。閉じるリクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。予約の申し込みご希望の条件を当サイトよりご入力ください。お店からのメールご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。電話なら予約できることがあります閉じる050-5597-6740最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。コンブチャを全て無添加で手作りで行っています。発酵と乾燥を多用し、新たな和食を生み出しています。旬の食材以外は使いません。この店でしか食べられない、この時期にしか食べられない料理を是非ご堪能ください。「食の安心安全と失った日本人の繊細な味覚の復旧」をモットーに日々精進しております。自家製の発酵調味料を使った圧倒的世界観をお楽しみください。地産地消、旬の取り扱い、発酵、乾燥など、時間によって刻々と美味しい食材が生まれていくため、コースの内容はその日の最も美味しい食材を使った食材・発酵調味料などをご用意致します。メニュー内容に関しては、前日または当日にお電話にてお問い合わせください。サービス&チャージ料(8%)、消費税10%、込の表示となっています。取り扱い、発酵、乾燥など、時間によって刻々と美味しい食材が生まれていくため、コースの内容はその日の最も美味しい食材を使った食材・発酵調味料などをご用意致します。メインが選べるようにさせていただきました。ご自身の好きなものをご自由にお選びください。サービス&チャージ料(8%)、消費税10%、込の表示となっています。美浜の野菜をふんだんに使い、自家製の発酵調味料と合わせた特別なコースとなっております。サービス&チャージ料(8%)、消費税10%、込の表示となっています。?投稿する好みのあう人をフォローすると、その人のオススメのお店から探せます。駅からは歩いて10分ちょいだと思います。食べログお友達y-chanからのお誘いで伺いました。発酵和食とオシャレ空間と作務衣イケメン。場所は星ヶ丘から217号線を東に入ったところ、名東本通3丁目。好みのお店を見つけよう。すべて外すフォローして完了()あとでに「行った」しています。※仕入れのため不定休でランチを休ませていただきます。有(8人可)6名様から12名様での個室利用可能。2ー5名様での個室利用は別途チャージ料を頂戴いたします。パーキングの駐車証明書をお持ちいただければ、割引サービスをさせていただきます。接待こんな時によく使われます。事前にご相談いただければ、お子様の食べれるメニューをご用意させていただきます。(プラス700円)離乳食は当店ではお作りできませんのでお持ち込みください。電話番号052-212-9079初投稿者hidesan0218(0)メールで情報を送る印刷ページを表示ブログに店舗情報を貼るこのHTMLタグをブログに貼り付けると、お店の地図や情報を掲載することができます。星ケ丘駅、一社駅このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。ご予約の方はネット予約をご利用ください。https://tabelog.com/aichi/A2301/A230111/23071519/アプリに送るアプリに送るアプリに送るメールで送るお店情報をアプリに送りました。食べログアプリ(iPhone版・Android版)を開き、ログインすると「お知らせ」に表示されます。※最新版のアプリをご利用ください。時間を置いてもう一度お試しください。圧倒的パフォーマンスの「フィンガーフード八寸」。当店の一番最初にお出ししている料理は和食では欠かせない箸を使わずに、食材の感触を直接手で感じながら召し上がっていただく料理になっています。季節によって、周りのあしらいは変わり、その時期にしか召し上がれない食材とこの店でしか食べられない料理でおもてなしさせていただきます。中国発祥と言われている発酵ドリンク「コンブチャ」。日本の昆布茶ではございません。SCOBYと呼ばれる菌株を好みの液体に浸し、発酵させていくドリンク。発酵の過程の中で多くの酵素ができあがり、身体にもかなりドリンクです。当店では色々なフレーバーの自家製のコンブチャを日々研究しながら作っております。写真は「レモングラスと大葉のコンブチャ」です。700円~次へ前へ料理記念日やお祝い事にも記念日やお祝い事のお問い合わせが多く、当店ではメッセージカードをご用意させていただいております。デザートとご一緒にご用意シておりますので別途料金は頂戴いたしません。落ち着いた美味しいお食事と見て楽しめる料理と店内で思い出でに残る時間をご提供させていただきます。)や酵素ドリンク、漬物、乳酸発酵の野菜など、料理に使う調味料や食材を作っています。全てが無添加で安心安全な食事と会席料理と掛け合わせた絶品の発酵料理をご堪能できます。発酵室内は見学もできますのでスタッフまでお声がけください。皆様が食べられる食材を見ていただくことは、私達にとって当たり前のことです。無断転載禁止ページの先頭へ閉じる本日、人のネット予約が入りました閉じる本日、人が保存しました閉じる現在、人がこのお店を見ています現在、30人以上がこのお店を見ていますこのまま終了すると、pt(期間固定Tポイント)が貯まりませんTポイントが貯まりません閉じる本当にTポイントを貯めなくてもよろしいですか?Tポイントを貯める(無料会員登録/ログイン)Tポイントを貯めない。