麺好い(めんこい)ブログ麺好い(めんこい)ブログラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。2020年1月7日オープン。店主さんによると、定年退職後に趣味のラーメン造りを活かした決意の再出発だそうです。店の場所は、入曽駅東口約1.1km。移転した「らーめん男盛」の跡地。駅から距離ありますが、駐車場は少し離れたところに4台分あり。営業時間が変わっていて、7:30~14:00と朝ラーメン可能。麺が十分用意できる様になれば、16:00~19:30の営業も開始予定。入店すると、まず券売機で食券購入です。店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター5席、4人卓x1。11:10頃到着で先客1後客無し。厨房には店主さん、ワンオペ体制。カウンターにはMAPとメニュー説明のシート。カウンター上には圧延機とパスタマシン。これで麺を打っているそうで、現状は1日35食分が精一杯とのこと。~、自分は小麦粉を麺帯に打つ時点で5食程度が精一杯(^_^;)BGMはTBSラジオ。卓上調味料は、S&B七味唐がらし・テーブルコショー。花弁を開いた様な流れるようなフォルムの桂林丼で着丼。具はチャーシュー、なると、青菜、海苔、きざみねぎ。仕上げに中央に魚粉をパラリ。スープはさらさらの清湯塩味。鶏ガラベースに魚介の塩ダレで、あっさりながらしっかりとコクのある味わい。毎日でも食べれそうな優しい味ですごく美味しい!麺はパスタマシンで打った自家製の中太縮れタイプ。多加水でみずみずしくぷりっぷりでもっちもち食感。>いけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。