5,000円〜8,000円18歳で寿司を学び、多種多様な飲食経験をしてきました。“健康”という言葉とは無縁でしたが、震災後に考え方が変わりました。311を忘れないように311km走る挑戦をし、ランニングチームに誘われウルトラマラソンを完走。募金を集めながらランニングで日本縦断をしました。長距離ランナーは食への意識が高く、体と食の関係や食事法、ヴィーガンもそこで学びました。自分なりのヴィーガンスシを作ってみたいと思いました。2018年には様々なシーンで提供してきました。有名ヴィーガンレストランで毎週ポップアップイベントを開催。イベントでは15分で完売。健康博覧会(東京ビックサイト)でヴィーガン寿司を出展。ヴィーガンやそうでない方にも、第一線で活躍する料理人やアスリート、美容健康業界で活躍する方、一流百貨店バイヤー、老若男女問わず様々な方に沢山の反響を頂いています。一つのスシを体験して下さい。◇コースのご説明お魚の摂取に制限があるマタニティ期でも安心して食べていただける、ヴィーガン寿司を中心としたプラントベースのコースです。産後・授乳期の栄養補給、心身の回復とメンテナンスにも是非どうぞ。◇メニューについて・ローズウォーターorソーダダマスクローズの蒸留水(ハイドロゾル)をお水、または炭酸水で。ホルモンバランスを整え、気持ちを穏やかにしてくれます。旬のお野菜には、その季節に必要な栄養素がたくさん含まれています。契約農家さんから届く、フレッシュな無農薬野菜を小鉢でご用意します。・スープ旬のお野菜を中心に、妊産婦さんに不足しがちな栄養素を補える食材を合わせて、身体を内側から温めるスープをご用意します。・ヴィーガン寿司/スタンダード四季を問わずご提供しているお寿司です。貝のような食感の「マッシュルームの醤マリネ」本物そっくり「精進穴子」など7〜8種類をご用意します。・ヴィーガン寿司/シーズナル季節のお野菜と果物で作る、季節限定のお寿司です。仕入れ状況によって、2〜3種類をご用意します。*シャリは国産もち米の玄米を使用し、薬草茶で炊き上げます。少量でも腹持ちの良い野菜ネタを美味しくする独自のシャリです。・デザートプレート妊娠中でも安心して食べられるヘルシーでナチュラルなスイーツの盛り合わせをご用意します。ローチョコレート、麻炭を使った甘酒アイスなど、すべて植物性100%でお作りします。◇このコースについて・妊娠中産後のお母さんお父さん、小さいお子さんなど集まる機会にもなって頂きたいとの想いから、最低人数を6名様と設定させて頂いています。腸内細菌の活性化と腸内フローラの最適化を促す、食物繊維と発酵食品をメインにしたプラントベースのコースです。◇メニューについて・コンブチャソーダ〝紅茶キノコ〟で日本でもブームになった発酵飲料。甘酸っぱく爽やかな腸活ドリンクです。使った特製ソースでお召し上がり下さい。・ファイバーポタージュスープ食物繊維が豊富なお野菜を、なめらかなポタージュスープにしました。・ヴィーガン寿司/スタンダード四季を問わずご提供しているお寿司の中から、発酵系のお寿司を7〜8種類ご用意します。シャリにも玄米を仕様。薬膳茶で炊くことで、デトックス効果も。・ヴィーガン寿司/シーズナル季節のお野菜と果物で作る、季節限定のお寿司です。仕入れ状況によって、2〜3種類をご用意します。・発酵ドレッシングのサラダお野菜でお野菜を食べる、旨味たっぷりの発酵ドレッシングが主役のサラダです。プロバイオティクスたっぷり・デザート麻炭を使った甘酒アイスにエナジーボールをトッピング。血糖値の急上昇を抑え、腸活にも最適な『レジスタントスターチ』を配合しています。利用者の口コミ(0)現在レビューはございません。(プライムシェフ)3,000円から厳選された出張料理人を自宅に呼べる出張シェフサービスです。このサイトでは2019年6月までの出張料理のご予約が可能です。