中にある小さな焼肉屋です。Wedご無沙汰です>_<こんばんは。いうかおはようございます♪こんな時間に更新しております^^;前回の日記から知らず知らずのうちに一ヶ月も経ってしまって・・・申し訳御座いません;;さっき年が明けたばかりかと思ったらもう5月。時が流れるのって早いですねぇ・・・こうやって皆歳を取っていくんですね。年齢に負けない様に接客しているおにおんですけど最近、お客様から色々な事を言われます。『肌綺麗ですね!!何かしてますか?』とか『大学生?』とか『バンドに入ってたりしてますか?』とか色々。́・ω・`)焼肉八兵衛では遠方の方やご家庭でもお店の味をというご要望にお応えしまして、鮮度を保ったおいしいお肉の通販をしています。一度あわせてご覧いただければ幸いです。下記のバナーをクリックして通販サイトへお越しください。鮮度にこだわってご家庭でもお店の味を。おなかが鳴ったらランキングにご協力ください♪よろしくお願いします。Tue最近はガクブルこんばんは。́Д`)もぅ4月ですよ4月。́∋`)ノでもオーダーで出たお客さん、皆間食で帰られます。嬉しゅうございます!!最近は八兵衛の通信販売ストアをチクリチクリいぢってましてなかなか店舗のホールには居ない気がします。́)b焼肉八兵衛では遠方の方やご家庭でもお店の味をというご要望にお応えしまして、鮮度を保ったおいしいお肉の通販をしています。一度あわせてご覧いただければ幸いです。下記のバナーをクリックして通販サイトへお越しください。鮮度にこだわってご家庭でもお店の味を。おなかが鳴ったらランキングにご協力ください♪よろしくお願いします。Tue新メニュー♪♪こんばんは。全て語っちゃうと面白くないので概要だけww八兵衛に以前からあるきのこ盛り。́)b焼肉八兵衛では遠方の方やご家庭でもお店の味をというご要望にお応えしまして、鮮度を保ったおいしいお肉の通販をしています。一度あわせてご覧いただければ幸いです。下記のバナーをクリックして通販サイトへお越しください。鮮度にこだわってご家庭でもお店の味を。おなかが鳴ったらランキングにご協力ください♪よろしくお願いします。Mon今日のお店♪こんばんは。明日はお母さんが休みです。お母さん目当てでご来店される方はご注意下さい!では、今日はこの辺りで失礼しておきます。内容の薄い更新になってしまって申し訳ありません>_<焼肉八兵衛では遠方の方やご家庭でもお店の味をというご要望にお応えしまして、鮮度を保ったおいしいお肉の通販をしています。一度あわせてご覧いただければ幸いです。下記のバナーをクリックして通販サイトへお越しください。鮮度にこだわってご家庭でもお店の味を。おなかが鳴ったらランキングにご協力ください♪よろしくお願いします。́)?さてこんばんは。ハラミ(横隔膜)------------アメリカでは「アウトサイドスカート」オセアニアでは「シンスカート」と呼ばれています。サガリ(横隔膜)------------アメリカでは「ハンキングテンダー」オセアニアでは「ショックスカート」と呼ばれています。腰部に近い部分に付着している横隔膜でハラミより肉厚があり焼き肉用として根強い人気があります。(横隔膜は内臓のハンモックで内臓を保護する役目があります)--------------タン(舌)---------------ショートカットもあるがスイスカットとは肉質の違った部分が付いているので焼き肉として使える部分が少なくなる。乳牛の場合は形が長めで肉厚が薄いが和牛とくに黒毛の場合は可食部分の肉厚がかなり厚い。カシラニク(頭肉)------------チークミートと呼ばれほお肉およびこめかみで食肉加工用として利用されています。こめかみ肉の場合は焼き肉用としても利用されています。肉質はかなり硬めです。ミノ(第一胃)--------------肉厚のある部分を上ミノと言って焼肉店の人気アイテムです。濃厚肥料で育てられた牛の場合、上ミノ(マウンテンとライブ)の厚みがあまりない。ルーメントライブとも呼ばれ。付け焼きや、炒め物、煮込みなどにも用いられています。センマイ(第三胃)------------外国名は「バイブル」と呼んでいます。塩もみをしながら良く洗い調味してから、生食、あえ物、マリネ、酢味噌にしますと美味しいです。ごま油を混ぜ合わせると臭みを消すのに最適かもしれません。赤センマイ(第四胃)-----------「ギアラ」とも呼ばれていて、通常は業務用の味付け商材として利用されています。焼き肉用のアイテムのベストワン!!!肉厚もあり味もあります。シマ腸と同じく焼き肉の人気者!!!!シマ腸よりは柔らかく美味しい。タチギモ(脾蔵)-------------チレとも呼ばれ周囲の脂肪や薄い膜をとってから調理します。柔らかく風味があるのが特徴です。アキレス、テンドン------------色は白く適度に加熱するとゼラチン状になって美味しい!!!おでん用としてポピュラーな存在。その他、どて焼き、煮込みようとして販売されています。豚耳-----------------ボイルして残毛や異物を取り除き細切りにして食べます。最近ではスモークした後スライスして販売することもあります。豚足-----------------ボイルした後、脱毛、爪の除去をおこない通常は縦半分に分割する。ハツ(心臓)--------------さっぱりとして柔らかく臭みもあまりないので焼き肉の人気メニューの一つです。網あぶら---------------大腸と小腸の間にある網状の脂肪。レバー(肝臓)-------------内臓肉の中では、とくに栄養のバランスがよいことで知られています。----------------子宮はボイルした後、酢の物に!!!全体としての味付けはモツとしてのポピュラーな存在。マメ(腎臓)--------------日本ではほとんど食用にされていませんが、外国ではキドニーと呼ばれグルメに喜ばれる内臓の一つ。半分に割り中の白い筋を取り除かないと臭いが強い。ハチノス(第二胃)-----------胃の中では最も美味だと言われていますが、日本ではあまり利用されていないようです。切りモツとの中に刻み込まれて煮物用として利用されています。テール(尾)-------------通常は間接の一筋ごとに切断して、スープやシチューなどに用いられます。ゼラチン質が多く含まれていて味がよい!!!焼肉八兵衛では遠方の方やご家庭でもお店の味をというご要望にお応えしまして、鮮度を保ったおいしいお肉の通販をしています。一度あわせてご覧いただければ幸いです。下記のバナーをクリックして通販サイトへお越しください。鮮度にこだわってご家庭でもお店の味を。おなかが鳴ったらランキングにご協力ください♪よろしくお願いします。焼肉八兵衛の通信販売プロフィールAuthor:タレごはん同好会いらっしゃいませ。ようこそ焼肉八兵衛のブログへお越しくださいました。当店は岡山で小さな焼肉店を営んでおります。新鮮なブロック肉専門の通信販売もご好評いただいております。このブログは人気の焼肉からレシピ、食に関するまめ知識まで色々更新しております。ごゆっくりとご観覧くださいませ。通販ストアのおすすめ大阪ハラミ(ブロック)500g3,900円(税込)八兵衛の名物ハラミ(ブロック)500gです。自家製のたれで揉んで食べればそのおいしさに感動。ご賞味いただきたい逸品です。ホルモン(ブロック)500g3,700円(税込)ぷるぷるのホルモン(ブロック)500gです。やわらかく甘いホルモンは極上品です。脂の多さに自信アリの極上トロの小腸です。1kgセット(ブロック)1,000g7,890円(税込)わいわいみんな満足の1kgセットです。BBQセット(ブロック)1,500g12,000円(税込)BBQならこれしかない!味・ボリューム間違いなしの1.5kgセット。人気の大阪ハラミ、ぷるぷるホルモン、下駄カルビの3品はそれぞれボリュームたっぷりの500gです。0120-094-080席数/6卓(24席)座敷3卓+テーブル3卓クーポン/ホットペッパー使えます。