開店・閉店もうすぐ忘年会の時期ですね。忘年会といえば、飲みすぎて苦い思い出しかないさこっちですが、その忘年会シーズンに向けて、11月24日に新規オープンしたばかりのお店をご紹介しましょう。宮崎市は中央通のど真ん中、たそがれビルの2階にあります。看板のデザインが何ともかわいいですね。kobune』のオーナーとなられました。「泡」とは、スパークリングワインやシャンパンを意味し、常時10種類以上のボトルがあって、軽く1杯からでも気軽に立ち寄れるお店となっています。美味しいビールやワインもありますよ~!全17席の店内お店の中はこんな感じで、カウンター席が7席、ボックス席が10席あります。黒と白を基調としたモノトーンな雰囲気の中に、心地よいオールドジャズが流れ、ほのかに薄暗い照明の下で、管理栄養士の資格を持つオーナー自らが料理に腕を振るいます。なんと、開店前には単身イタリアへ行き、創作料理のインスピレーションを受けてきたとのこと。して培ったコース料理と飲み放題付きプランが4,000円からあり、魚介を使った料理や赤身肉のステーキなど、大変満足できる内容となっていました。コース料理の内容はその日の仕入れにより変わりますが、一部をご紹介しましょう。コース料理をご紹介まずは、木のボウルに入ったサラダ。レタス、トマト、アスパラ、ヤングコーンなどのほか、グラノーラやカマンベールチーズも入っています。素材本来の味を生かしており、以前テゲツー!でも紹介したやまぐち橄欖店のオリーブオイルをかけて食べます。お好みで、黒トリュフの入った塩もかけることができます。続いて、鶏肉のカチャトーラ。カチャトーラとは、イタリア語で「猟師風」という意味で。鶏肉、パプリカ、ぶなしめじ、タマネギなどをトマトベースのソースで煮込んでいて、香りも食感も味わいも最高です。スパークリングワインがすすみます。赤身肉を使用しているので、脂っぽさが控えめで、お肉そのものの味をしっかり味わうことができます。お好みでハーブ塩かバルサミコソースを。これは、赤ワイン飲みたくなります!こちらは、自家製からすみのパスタ。からすみを贅沢に使ったこのパスタ、味付けは実にシンプルで、からすみの塩気とにんにくで、ペペロンチーノ風になっています。スパークリングや白ワインとの相性抜群!以上、コース料理のほんの一部ですが、どれも美味しくてリピートしたくなりました。恋愛マスター3級!?オーナーの塁さんは、自称「恋愛マスター3級」とのことで、これが高いのか低いのかよく分かりませんが、特に女性は恋愛相談するといいかも。塁さんの趣味は、美味しい料理を食べることと温泉旅行とのことで、現在彼女も募集中らしいですよ(恋愛マスター3級じゃなかったっけ?)美味しい泡と料理、そして塁さんとのアップテンポな会話を楽しみに、またお店に通うと誓うさこっちでした。マップ開店時間:18:00~2:00電話番号:0985-23-3113寄稿者:さこっち宮崎の音楽・食・人が大好き。ピーマン、キュウリ、タマネギなど、宮崎特産の野菜が苦手という斜め上をいくライター。現在は、宮崎の魅力を発信し、他県から移住してもらえるよう取り組んでいる。宮崎てげてげ通信ライター(寄稿)県内各地に散らばる寄稿者ようの統一アカウントです。宮崎県内の地元の人だからこそ知っているおすすめの「グルメ」「観光」情報を軸に、地域の安全安心につながる情報の提供にも取り組んでいきます。ドキュメント72時間公開収録!宮崎ストリートピアノ編の感動がふたたび一緒に見られてます。