今日は、バリで最も高いプレステージを誇るホテルのひとつ、ジョルジュサンクで書評を書いています。帝国ホテル経営者一族で、2009年から帝国ホテル東京の副総支配人を務めた、犬丸徹郎さんの本を、氏が修業したジョルジュサンクで読む。「素晴らしいプランだ!」と自己満足していたのですが、思わぬところでくじかれました。詳しくは編集後記をご覧ください。※「編集後記」はメールマガジンでのみご覧いただけます本日ご紹介する一冊は、犬丸徹郎さんが自己の半生とサービスへの考え方、今後の日本の観光産業のあり方を説いた、注目の新刊。品川駅の三省堂書店さんが、目立つ場所に並べてくれていたので、旅に間に合った、奇跡の一冊です。帝国ホテル経営者一族ならではの華やかな人生と、あまりにすごい交遊録、著者の若き日の修業時代の話などがまとめられており、じつに興味深く拝読しました。そうそうたる人物とのエピソードが綴られています。9割がこうした人的交流の話で、自慢話と取る人には難しい本ですが、この本から学んで欲しいのは、欧米の富裕層が何を求めているのか、どうすれば心をつかめるのか、というポイントです。21世紀最大の産業である観光産業を成功させるためにも、これはぜひ知っておきたい視点だと思います。わたって「ホテルマン」を継承してきた私にとって、理想のホテルとは、すなわち「窓の開くホテル」でした。それは、単に客室の窓が開いて、ホテルを取り囲む自然の風が入ってくるという物理的な意味の「窓」ではなく、スタッフの「心の窓」も開いて、滞在するお客様を極めて自然な形で受け入れるホテルを意味します。「サービス」という言葉に象徴される、客室料金がいくらで、それに対するオブリゲーション(義務)として、やってあげているという意識のない、優雅でそれでいて、丁寧なホテルですよく見ると、あるべき所にあるものがちゃんとあります。見る側が見れば、聞かなくとも分かるように作られています。それでいて、何もしていないように感じられるのが、いわゆるヨーロッパの「いいホテル」なのです心の豊かな人のしゃれた生き方を受け入れ、しかもリードしていく。したこだわりを持つことが、「真にラグジュアリーなホテル」の証しなのです日本においては、ヨーロッパの最高級ホテルに見られるような、最高級の客層がまだまだ限られており、マーケットも育っていない今日では、万一の事故への配慮や利便性を重視して、自動ドア一色になっているのは仕方のないことですが、私見ではやはり「最高級ホテル」の玄関というのは、回転ドアが理想だと思います。ゲストが自分で重い扉をわざわざ押して入ることに、そのホテルの館内に入りたいという意志の表れがあり、セレモニーの意味もあります戦後の高度経済成長の時代に、スケールメリットと収益を同時に追い求めた、父親たちの世代のアメリカン・スタイルのホテルに対して、日本がこれから学ばねばならないのは、「ホテル文化」の真髄を伝えるヨーロッパ・スタイルの老舗ホテルです。それらは、個性的であると同時に、いわゆる癖が強く、容易に人を近づかせないホテルです。一度受け入れられると一生どころか、代々そのホテルに通うようになる「なじみの店」になるには、ホテルと同じく大切な要素がいくつかあるのです。それは、まず「安心」であること。「味の不変性」と「清潔であること」も重要です。パリに来て感じたのは、観光というのは、何も観光産業だけの話では終わらないということ。本だって、観光客向けの本がもっとあってもいいわけで、事実、イタリアやフランスの書店では英語で書かれた観光客向け本が多く並んでいます。自分のビジネスにも当てはまる、という視点で読めば、きっと得るものが多い本だと思います。あと、お子様を上流階層に入れたい方、犬丸さんが訪れている世界の高級リゾートを知りたい方は、読むべきです。「お金」と「幸せ」を生み出す五つの黄金法則ジョージ・S・クレイソンRSSお知らせはまだありません。