雑穀キヌアの美味しい炊き方!お鍋で簡単ふっくらのコツは?キヌアの美味しい炊き方!お鍋で簡単ふっくらのコツは?コメントを書くとっても栄養価の高い雑穀「キヌア」!その独特の味から、敬遠している方も多いかもしれません。今回は、そんな美味しいキヌアの炊き方を紹介したいと思います。お鍋で上手にふっくら炊けるので、ぜひ試してみてくださいね♪スポンサードリンクキヌアの美味しい炊き方!お鍋で簡単ふっくら♪ボールにキヌアを用意する。カップ分くらいになります。キヌアを水で洗い、茶こしで水気を切っておく。キヌアは粒が小さいので、普通のザルでは通り抜けてしまいます。そこで、茶こしを使うと便利!洗うことで、キヌアのエグミが抜けます。鍋に、水を切ったキヌアと、キヌアの倍の量の水を入れる。1カップのキヌアなら、2カップの水で炊きます。塩を小さじ1/2入れる。巡り合えたので、書き直しました。水気がなくなるまで炊く。水気がなくなったら火からおろし、蓋をしたまま約5分蒸らす。フォークをつかって、さっくりと混ぜる。ポイント!フォークを使えば、キヌアの粒がつぶれにくいです。私の経験上、しゃもじで混ぜると潰れることが多いです。日以内に使い切ります。炊くのは面倒って時は、大量に炊いて冷凍もできます。ヶ月を目安に使い切りましょう。中でも特に大切な部分を、まとめておきたいと思います。1.キヌアを炊く前にしっかり洗う!キヌアは、炊く前にしっかり洗うことで、独特のエグミがとれてまろやかになります。お米をとぐように、指先でやさしく洗うのが、ポイントです。守る!キヌアを炊いたら、べちゃべちゃになってしまった!もしくは、キヌアの芯が残って固い・・!私は、キヌアを使い始めた頃に、そんな大失敗をしたことがあります(T_T)これは、適切な水の量を守らなかったことが原因でした。逆に水の量が少ないと、芯が残って固く仕上がってしまいます。さいごに炊いたキヌアの使い道。我が家の定番はなんといってもサラダ!オリーブやキュウリ、パプリカなどの野菜を入れて、オリーブオイル・レモン汁・塩・こしょうしただけでも十分美味しい👍あとは、ご飯やスープに少量入れたり・・ハンバーグやコロッケの種に混ぜていただいても、サイコーです。お料理のかさも増えて、おなかも満足。栄養もしっかりとれて、体も大満足。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。返信をキャンセルする。