>>『今年のおせちは華やかだね!!』みなさまこんにちは。昔からおせち料理は日本の文化に根付いた伝統的な食文化として受け継がれています我が家でも毎年家族が好む物限定ですが、おせち料理を作って新年を迎えています。COOKING!かまぼこウサギ☆かまぼこを1cm幅に切りピンクの部分を端からリンゴの皮をむく要領で2/3位まで切る。☆ピンクの部分の端を1cmくらい切り落とし縦半分に切りってくるくるっと巻きこんで耳を作ります。(目は楊枝の先に食紅を付けて書きました。白いかまぼこの厚み半分の所に切り込みを入れます。端からと巻いて白いかまぼこの切り込みの中へ差し込みます。塩ゆでした、絹さやを薄く斜め切りにし葉っぱに見立てて差し込みます。切った部分を一本ずつ同じ方向に折ってはさみます。茹でたミニアスパラを斜めにカットして3種類の長さのものを2本ずつ用意します。ちくわに先程カットしたミニアスパラを3本差し込みます。茹でたブロッコリーをアスパラの前に差し込みます。れんこんは厚さを1cm位に切り、れんこんの穴にそって花の形に切ります。好みのかたさになるまでゆでます。青じそを縦半分に切り、れんこんを載せます。明太子は薄皮を取って中身を出し、しぼり袋(角を少しカットしたビニール袋)に入れて生クリームを絞り出す要領でれんこんの穴に詰めます。ドライアプリコット300g、ざらめ120〜130gを鍋に入れて浸るくらいの水を入れて30分ほどそのまま置く。未来への幸せの祈りが込められた料理です。普段なにげな〜く食べていたおせち料理ですが、それぞれに込められた意味を確かめながらよく味わって食べたいと思います。お子様にもこういった意味を教えてあげて、継承していきたいものですね。飾り切り!!『今年のおせちは華やかだね!!』ってご家族に言わせちゃいましょう今回のメニューはいかがでしたか?お料理レポートやみなさまのおすすめレシピのご紹介も大歓迎ですよ〜。trackbacks(0)この記事に対するコメントコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。日本一太くて短い鯉のぼりを期間限定にて特別展示しています。2020年5月5日まで開催致します。たくさんのご来店、お待ちしております。