麺好い(めんこい)ブログ麺好い(めんこい)ブログラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。UNA店にて、絶品の冷麺をいただいてきました。その時感動のあまりお土産を購入したので、自宅でいただきました。実食日は、6月14日です。購入したのは、「盛岡冷麺スペシャル2食セット」(1260円)です。お店で買えるお土産としては、麺×2、スープ×2、キムチ×2(650円)もありましたが、麺×2、スープ×2、キムチ×2、チャーシュー×2、きゅうり×6、ごま×2、酢×2、殻付きゆで卵×1の、スペシャル1260円にしました。冷麺だけではちょっと足りないので、餃子を作ってもらいました。今回は皮は市販品です。自家製パリパリ羽根付き餃子24個(12x2回分)のレシピです。具を詰めて成型した状態です。フライパンで焼きます。餃子の有名店では、良くパリっパリの羽付き餃子を食べられる店があります。自宅でその真似をしようとして、、小麦粉や片栗粉で羽を作っても、ふにゃ、べちゃっ、むにゅとなってなかなかうまく行きません。餃子でパリっパリの羽を作るコツは、蒸し焼きにするために水を入れる工程で、水の代わりに豆乳入りの水溶き小麦粉を投入することです。豆乳は、市販の調整豆乳でOKです。豆乳を使うだけで、パリっパリの羽餃子が完成します。自宅で用意した具材は一つもありません。すべて、パッケージ内容のみで構成しています。大根とキャベツのキムチ、美味いですね。小麦粉と馬鈴薯澱粉のシコシコ麺、癖になる美味しさです。牛肉チャーシューも旨いですね。キュウリの酢漬けや茹で玉子まで付いてお得ですお店とほとんど同じ味が自宅で楽しめて、一人前630円、暑い日にはキリリと冷やした麺・スープがとても美味しいです。絶品羽付き餃子と冷麺、美味しかったです。食後は、お茶屋さんのお茶で、サッパリと水出し茶です。まん丸氷を入れてみました。した甘みが、とても美味しいですね。ご馳走様!※ぴょんぴょん舎の公式HPは、こちらです。>トラックバックいけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。