生姜とニンニクはみじん切り。たけのこは固い部分はイチョウ切り、たけのこの穂先の部分は縦に8〜10当分。小松菜の茎は4センチの長さに。小松菜の葉は1センチ幅でざく切りに。人参は4センチの短冊切りに。椎茸は5ミリほどの薄切りに。海老は洗い、イカは下処理して食べやすい大きさに。うずらの卵は茹でてあるものなら洗います。長ネギは1センチほどの厚さで斜め切りにします。フライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒めます。炒めたら一旦、皿にとりだします。海老とイカも加え長ネギなど柔らかい野菜を最後に合わせて炒めたら皿にとり出しておいた肉を戻します。醤油、みりん、酒、塩胡椒少々を加えて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけてからごま油をまわしかけて出来上がりです。鶏がらスープの素の分量は、表示に従って加減してください。材料を全て切り、調味料を合わせておくと短時間で出来るため、野菜がシャキッと仕上がります。作者らん初めまして😌働く主婦です。WordPress.。