Factory)狩猟、川漁、採取に関することから始めましたが、野菜作り、ミツバチ、キノコ、朝市のカテゴリまで増え、広く深くという内容になりました。一般の方が知らない世界を覗けます。猪のハンバーグイノシシの肉100%でハンバーグを作った覚えがないので、週末に作ってみました。フードプロセッサーにかけ、野菜、卵、牛乳で浸したパンを入れてこねます。普通のハンバーグを作る要領と同じです。調味料は、塩コショウだけ。それをフライパンで焼くだけと超簡単!イノシシの肉は牛肉と違い、脂が解け出してきませんね。出来上がり!旨みが強いので、ソース無しでもおいしく食べれます。隠し味に醤油を少々入れてもよかったかな?不満なところが1点、、フードプロセッサーを使用したので、筋が切れていなくて残っています。手を抜かずにミンチ器を使ったほうがいいですね。時間があるときに大量に作って冷凍し、時々取り出して食べるという手もありますね。そうそう、これでハンバーガーを作るという手もありますか。今日も美味しくいただきました。4|コメントこれはもう自給生活の王道でしょう。川ガニさんの場合はこれに自家製瀬戸内の天然塩を使うともはや完璧に近い自給生活者ですね(笑)。]かぶらせた(笑)川ガニさんがイノシシ肉100%なので、私は合挽き肉のハンバーグをかぶらせてみました(笑)。]しぇふさま天然塩、いいですね!塩で料理の味が変わりますからねぇ。]じゃんさん考えたら凄い合挽き肉ですよね!そんなん食べた人居ないでしょう。フィンランド便り鳥猟犬の訓練動画Appendix川ガニ動物の生態を観察し、猟・漁の技術を高め、獲物の処理と調理方法にこだわり美味しく頂くこと念頭に行動しています。src="http://ashia.to/client/js.php?id=558&enc=euc">。