ニラは根を落とし、3cm長さに切る。玉葱は薄切り、にんじんは細切りにする。Aを混ぜ合わせ、1と2を加えてさらに混ぜる。つけだれBを混ぜ合わせておく。フライパンにごま油を熱し、3を流し入れ、形を整える。中火で焼き色がつくまで2分ほど焼き、返してからフタをしてさらに2分焼く。フタを取り、2分焼いて表面がカリッとしたら、器に盛り付ける。食べやすい大きさに切り、4のつけだれを添えてできあがり。ワンポイントアドバイスお好みでイカやエビなどの魚介を加えても美味しく仕上がります。