各種ご宴会、ご法要などのご用命をお待ちしております。最新のコメントそうだったんですね。09:25お疲れ様です。23:33降りました。11:361月なのに。今日は、私も大好きな山菜「ウド」のことを。今年もいろいろな方から届けていただいています。旬の山菜料理って、お客様にお出しすると本当に喜んでいただけるので、とてもありがたいです。この茎の太さ!たくましく生長してます。ウドって捨てるところが全然ないそうですよね。どの部分も使える万能山菜です。新柳のウド料理をお見せしますね。先端の葉っぱの部分なので、高温でパリッと揚げるとサクサクの食感。それがたまらなくおいしいです。茎の部分は、さつま揚げとコンニャクと一緒にして。加熱するとまたおいしそうないい色合いになりますねーこれは皮。甘辛味付けで、田舎風おふくろの味に仕上がってますよ。こんなのもできました。ウド皮の甘酢漬けです。やって葉っぱに茎に皮まで!まさに捨てるところが全然ない山菜ですよね。皆様もウドのおすすめ調理法などがあればぜひ教えていただきたいです。お料理としてお出しすれば他のお客様にも喜んでいただけるし、ブログでも紹介したいと思いますので。コメント欄で教えていただけたら嬉しいです。(コメント欄のことでちょっといろいろあったためしばらく閉鎖していたのですが、また書いていただけるように設定しましたので。)どうぞよろしくお願いします。メッセージを入力してください。