計7点を集めたイラストレーター、ときのりようこさんの塩むすびに決定。いつも握っている通りのおにぎりだそう。本人は「だって炊飯器で炊いたし、水も横須賀の水道水だし、塩もスーパーで買った普通のだし...」と戸惑っていたが、実は私が1位に投票したのが、ときのりさんの塩むすびだった。なんといっても米がすごい。していて米粒が長く、その一粒一粒がとてもおいしい。銘柄は「ゆめぴりか」だそうで、炊きたてを少し冷まし、握れるようになってから握ったとのこと。「おにぎりは熱々を握るべし」と言われているが、そうとも限らないことが判明した。続いて2位は、11点を集めたこちらの方。ご存知、当サイトのライター玉置豊氏。角が立った、きれいな三角おにぎりでした。玉置さんの塩むすびは米の良さもさることながら、塩がくっきりとしてエッジが効いていた。聞けば、米は「山形のつや姫」で炊飯器炊き、塩はおひつに移したとき全体に混ぜ、握るとき改めて付けたそうだ。本人は「二重塩です」と自慢げであったが、そんな製法があるのか。確かにおにぎりの塩というのは時間が経つにつれて薄くなっていく。きつめに効かせてちょうどいいのかもしれない。栄えある第1位(13点獲得)は、当サイトでライター経験もある土屋遊さんの塩むすびであった。喜びようにフレームアウト&ブレ。こんなに喜ぶ大人ってあんまりいない。ただでさえおいしい米に旨味が加わっており、塩も効いていた。この塩むすび、作るのに物凄い労力を要したらしい。魚沼産のこしひかりを取り寄せ、羅臼昆布を浸けた水で一晩おいた米を土鍋で炊いたのだという。昆布で水が茶色くならないよう夜通し監視し続けたというから、この喜びようも頷ける。いうか勝負にかける意気込みが凄すぎる。旨味の正体は昆布だったのか。一瞬「ドーピング疑惑」という言葉が脳裏をかすめたが、まあ細かいことはいい。おいしけりゃいいのだ。これは私と玉置氏のメモ。「おいしい」が並ぶ自分のメモ書きの語彙のなさに呆れるが、本当にそう感じたのだから仕方あるまい。以下、4位以下の塩むすびの概要を聞いた。富山コシヒカリ、鍋炊き。固めのお米もおいしかったが、塩もしっかり効いていてうまい。5位は米谷マリ絵さんの宮城ササニシキ、ステンレス鍋炊き。握り方がふんわりと優しかった。6位は会場提供者の鈴木陽々さん。米は熊本産の森のくまさんという銘柄だそう。水少なめの炊飯器炊き。同点6位は筆者の京都きぬひかり。冷めるとここまで塩っけが感じられないものか...と勉強になりました。8位は山口マナビさんの、あきたこまち玄米と昆布の炊飯器炊き。玄米のおにぎりっておいしいんだな...と実感。9位は某専門店のもの。「プロの」というのがバレたせいか、普通においしかったにも関わらず一票も入らず。それぞれがおいしいと思った方法で炊き、握ってくれたおにぎりがマズいわけがない。誰かにとっての6位が、他の誰かの1位だったりするのだ。私には炊飯器と土鍋の違いが分からなかったし、塩も「効いてるか」「効いてないか」でしか判断できなかった。それもこれも、こうして一度に食べ比べることで分かった違いであり、別々に食べていたら「この塩むすび、すごくおいしい!」で終わる話に違いない。今のままのおにぎりでいいんだと思う。(よい方向に解釈しました)上位3名による表彰撮影。おめでとうございます!それにしても、偶然とはいえ同じ銘柄の米を使った人がいなかったのがすごい。それぞれにきっちり違いがあって「ブレンド米ってちゃんと意味があるんだなぁ」「どれもうまいんだなぁ」と今さらすぎる感想を持ったくらいだ。ひとつくらい、標準米を混ぜておいても面白かったかもしれない。次があるなら(あるのか!)参考にしようと思う。塩むすび、奥が深すぎるここまで違いが出るとは思わなかった。残った塩むすびであるが、持ち帰って翌日食べた参加者たちの声はいずれも「すごくおいしかった!」であった。「胃袋から胸にかけて米が詰まって苦しかったのに『しばらく米は見たくない』ってならないのがすごい」という感想もあった。お米って、どんなに食べても食べ飽きないのが素晴らしい。おにぎりも、また然り。死ぬまで食べるし、握り続けるのだろう。自分のも人の分も、どんどん食べていきたい。競技会のあとの宴会は、胃がパンパンすぎて食べ進まず...。ZtwitterFacebooktumblrご利用中のブラウザーでは、JavaScriptが無効になっています。サイトをご利用の際はブラウザー設定でJavaScriptを有効にしてご利用ください。