間のお客様が初日・二日目からするとビックリする程少なく、ゆったりとした時間が流れていました。食材の仕込みのこともあるので天気だけでなく地域の行事・イベントも注意を払っておかないといけないなぁとまた一つ学びました。そんな様子でしたので営業中にお店を抜けて保健所に営業許可証を受け取りに行きました。立入、授業の回でもご紹介しました。店営業と菓子製造業と。お弁当も始める時は別途申請手続きが要りますが、手数料とかは不要なようです。いうものを郵送で届出ました。先は地域の管轄の税務署。