肉じゃがカレー煮込み,泳ぎながら大好きな曲~HPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2013年11月08日(金)肉じゃがカレー煮込み,泳ぎながら大好きな曲~いっぱーい溜まっているのですが...カメラ覗く意欲が出てきたところで、昨日の夜、適当に煮込んでおいた肉じゃがに見える煮物...カレー味がキリッとしていてとっても気に入ったので...すが。適当に作りすぎました。●玉ねぎ(中2個)とお肉(下味に絡めた鶏肉と牛肉)を炒めた後、にんじん、じゃがいもと加え油に絡め、最後にカレー粉小さじ1/2も加え炒めてから、濃い目のかつおのだし汁を(ひたひたに)加える。●醤油+みりん(3:2程度)も加え弱火~中火で素材がある程度柔らかくなるまで煮込み、砂糖(:1.5程度)も加え更に煮込む。●最後にした茹でしたしらたきも加え更に煮込み火を止め朝まで冷ます。すっごいいい加減ですみません。カレー粉ほんのり、じゃなくてキリッとが良い感じです。お砂糖を控え目でかつおだし濃い目がポイントかな?残ってる鶏肉も牛肉も入ってます。鶏と牛って初めてのコンビ、かつお出汁と一緒になって、なんだか贅沢な美味しさ出来ました。シラントロとの相性抜群!!おすすめでーす。これすごいんです!泳いでいる時って無心になれるからすごく好きだけれど...もっともっと自分の中に入れる...水中で、小野りさも竹内まりやも聴けてしまうなんて嘘みたいー!!ですよ。リズムにのって泳ぎすぎて、あっという間に泳げちゃう...。いつもお料理パワーをどうもありがとうございます♪(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆またココへ戻ってきてポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いします)○o。