「野沢菜」の菜花が売られていたので購入してみました。20cmほどの長さで、葉は長楕円形をしていて茎は一般的な菜花と同じくらいの太さ。中央には黄色いつぼみがふくらんでいます。今回は定番のお浸しにして食べました。苦味はまったく感じず、ほんのり甘味があって豊かな味わい。かたすぎずやわらかすぎずほどよい歯ごたえで、太い茎の部分もスジっぽくありません。ゆでただけでも美味でしたが、厚揚げと一緒に煮浸しにしたり、パスタに使ったりしても合うと思います。ナバナなばな(菜花)は「菜の花」や「花菜(はなな)」とも呼ばれるアブラナ科の野菜で、若くてやわらかい花茎や葉、つぼみを食用にします。菜花は2〜3日ほどしか日持ちしません。reserved.パソコン版表示モバイル版表示YASAINAVI。