何に入れてもよさそうね、と思っていただけたのではないでしょうか?バランスのとれた食事、意識していますか?どんな食べ物もそうですが、健康的な食生活を送るためには、良い栄養素を満遍なく適度に取ることが効果的です。良いと言われているから大量に摂取すれば効果10倍、というわけにはいきません。良い栄養素も、過剰に取りすぎると体に負担をかけることもありますし、せっかく摂取しても体が受け入れる限度があって流れ出てしまうこともあります。いって必要な量より不足すると、やはり体に影響を及ぼすこともあります。アンチエイジングにいいのなら毎日この食材ばかり食べるわ!というのでは栄養が偏ってしまい、実際に美肌を手に入れるには遠い道のり、ということは想像がつきますよね。バランス良い食生活を手に入れるには、普段の食事に、足りていないと感じる栄養素をプラスしていく方法がおすすめです。その結果、気づかないうちに健康も美肌も手に入れていたわ、というのがとても理想的なパターンです。普段から、足りてないものは何かな、これを取り入れてみようかな、と考えることはとても大切なことです。いつも同じお野菜ばかり買っている、というのでしたら、たまには違ったお野菜、あまり食べていない食材も取り入れてみてはいかがでしょう。パセリを普段の食卓に導入してみましょうパセリ、よくお使いになりますか?もし、普段あまり買わないかな、というのでしたら、ぜひおすすめしたいと思います。満遍なくと言っていいほどたくさんの栄養素を含んでいます。ビタミンCやベータカロテンが豊富なので、美肌効果や生活習慣病予防などといったアンチエイジングケアにも嬉しい食材です。カルシウムや鉄分も取れるので、ちょっとイライラしているときにもおすすめです。殺菌効果や口臭予防もあると言われていますので、お弁当に入れるのも良いですし、匂うものを食べるときにも一緒にとりたいですね。たくさんの良いところをもっているパセリ、導入しない手はありません。今回はアンチエイジングレシピ第一弾として、栄養価が高いのに活躍の場がまだまだ少ないパセリを、より活用していただけるように、まずは簡単な基本レシピからご紹介しようと思います。パセリ?揚げ物の横に彩に添えるくらいしか使い方がわからないの、とおっしゃるかもしれません。大丈夫!普段のお料理にどんどん取り入れていただけますよ。飾りに買ったものの余っちゃった、というパセリをドライにしてみましょう。徐々に、ソースやドレッシングにも足して、普段から常備しているハーブになったとしたら素敵ですよね。なったら、プランターで育てたくなるかもしれません!(パセリは妊婦さんの子宮に刺激を与えると言われています。妊婦さんは、大量摂取はせず一口程度にしましょう)パセリを使ったレシピ“ドライパセリ”=材料=パセリ(オーブンの天板に乗ればいくらでもOK)=作り方=パセリはよく洗い、タオルまたはキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取り、葉と茎にわける。茎の太い部分は使わなくてもよいが、使う場合は小さめに刻む。クッキングペーパーをしいた天板にパセリをのせ、120度に予熱したオーブンで30分焼き、そのまま庫内で冷ます。2をビニール袋に入れ手で細かくもみほぐす。(フードプロセッサーでもOK)冷蔵庫または冷凍庫で保管する。ドライパセリの使い方いろいろカレーやハヤシライスなどのライスにさっと混ぜ込む。スープやお味噌汁の上に散らす。パセリをたっぷり混ぜたオイルパスタにする。トマトパスタ、クリームパスタ、魚介のパスタ、いろんなパスタの仕上げにかける。リゾットや、パエリアの上にも。カツの衣としてパン粉に混ぜ込むと香りも抜群。オイルとニンニクとまぜてバゲットに塗って焼く。バターに混ぜてパセリバターにしても。お魚やお肉の下準備でニンニクとともにすりこむ。スコーンやマフィンに混ぜ込んで、お食事系の焼き菓子に。ドレッシングやタルタルソースに混ぜるのも最適。“パセリライス”ご飯を炊いて、熱いうちに材料を混ぜるだけの簡単レシピです。ドライパセリでも、生のパセリのみじん切りでもどちらでもOKですが、パセリライスには生を使った方がよりフレッシュ感も香りも楽しめるのでおすすめです。“ガーリックパセリライス”=材料=ご飯(2合分)、パセリみじん切り(大3〜お好みでもっと入れても)、ニンニクみじん切り(小1)“アンチョビパセリライス”=材料=ご飯(2合分)、ニンニクみじん切り(小1)、パセリみじん切り(大3)、アンチョビペースト(小1)、(お好みでバター20g)“レモンパセリライス”=材料=ご飯(2合分)、レモンの皮みじん切り(1個分)、パセリみじん切り(大3)、(お好みでバター30g)“パセリペースト”=材料=ニンニクみじん切り(小1)、パセリ(90g)、クルミ(ローストする、30g)、オリーブオイル(60g)、豆乳(30g)、塩(小1/2)=作り方=材料をフードプロセッサーにかけてペーストにする。※アレンジレシピとしてパスタにからめたり、ジャガイモにからめたり、セロリやニンジンを細長く切ってディップしたり、ソテーしたお魚にのせたり、バゲットに塗って食べても。“パセリソース”ドレッシングとしてや、お肉やお魚のソースとしても。=材料=パセリみじん切り(大5)、ケッパーみじんきり(大1)、タマネギみじん切り(大3)、クルミみじん切り(大3)、オリーブオイル(大3)、塩(小1)、コショウ(少々)=作り方=材料をフードプロセッサーにかけてペーストにする。“グリル野菜と生野菜のパセリソースがけ”=材料=パセリソース(適量)グリル野菜・・・野菜(ジャガイモ、南瓜、カリフラワー、蓮根、ニンジン、蕪、ブロッコリー・ゴボウなど計700g)、オリーブオイル(大2)、塩(小1)生野菜・・・レタス、きゅうり、トマト、水菜、ベビーリーフ、白菜、大根、ニンジン、ラディッシュなどお好みで=作り方=グリル用野菜を一口大に切り、ボールに入れてオリーブオイルと塩をかけてよく混ぜ、クッキングシートを敷いた天板に並べ、180度に予熱したオーブンで30分焼く。生野菜は一口大に切る、千切りにする、など食べやすい大きさに切る。パセリソースを1と2に添える。普段のサラダやお料理にパセリをたくさん加えてはいかがでしょう?“丸麦サラダ”=材料=丸麦(1/2カップ)、タマネギ(1/3個、7mm角)、ニンジン(1/2本、7mm角)、セロリ茎(1/2本、7mm角)、セロリ葉(1/2本、みじん切り)、インゲン(10本、7mm長さ)、パセリ(大4、みじん切り)、ナッツ(大3、松の実、アーモンド、クルミなど)、コーン(大4)、塩(大1/2)、レモン汁(大2)、オリーブオイル(大2)=作り方=丸麦は、洗って水に30分以上浸し、たっぷりの沸騰した湯で約15分茹でる。パセリ以外の野菜はそれぞれさっと蒸すか茹でる。ナッツは香りが出るまで焼き、刻む。ボールに1-3を合わせ、塩、レモン汁、オリーブオイルを加えて和える。“桜エビとレンコンのマリネ”=材料=桜エビ(50g)、レンコン(150g)、タマネギ(1/2個)、パセリ(大3)、酢(大1.5)、砂糖(小2)、塩(小1/2)、オリーブオイル(大1)=作り方=レンコンとタマネギは薄切りにして、さっと茹でる。ボールに1、桜えび、パセリ、酢、砂糖、塩、オリーブオイルを入れて和え、冷蔵庫で冷やす。いかがでしょうか?何に入れてもよさそうね、と思っていただけたのではないでしょうか?今回は葉っぱのレシピをたくさんのせましたが、茎も同様に細かく刻んで葉と同じように使っていただいてもよいですし、スープに入れてクタクタに煮込んでも、香りもでてやわらかくなって美味しいです。パセリ、お試しください。オーガニック野菜を中心に、料理だけでなくお花や音楽も取り入れた、心も体も幸せになる五感で楽しむ料理サロンを主催しています。~夏バテ解消の大切な心がけ~Michieさんの記事をもっと見る-オーガニック料理(有機)レシピ-Michieさんauthor関連記事オーガニック料理(有機)レシピ栄養満点!柿とクリームチーズのオープンサンドのレシピまだ楽しめる!秋の旬な食材を使った、おもてなし料理!はじめまして。この度、オガライフのライターになった浜名ありさです。皆さまの生活を少し豊かにするアイディアを提案していきたいと思っています。お願いいたします!早いものでもう12月。私の住んでいる北海道は、ここ数日であっという間に一面雪景色へと変化しました。オーガニック料理(有機)レシピこの冬、野菜が高騰!野菜が高くて買えないときの対処法とレシピ!葉物野菜が高くて毎日買えない!でも野菜不足にはなりたくない...最近、スーパーに行くと野菜が高くてびっくりしませんか?私は仕事柄撮影に必要なものは絶対に買いますが、食材経費がいつもの2〜3倍はして会計時にめまいがすることも。撮影現場でも悲鳴が上がっているのに、毎日家計をやりくりしながら家族のために料理をする主婦の方にとっては悩みの種ですよね。実際に最近、よく以下のような相談を受けます。オーガニック料理(有機)レシピハワイアン直伝のレシピで、ポイを作ってみよう!ハワイアン直伝、ポイのレシピをご紹介!みなさん、Aloha!前回の記事では、ハワイのソウルフードであるポイについてご説明しました。引き続きポイのお話にお付き合いください。この回では、日本で簡単に手に入るサトイモを使ってできる、ハワイアン直伝のポイのレシピをご紹介いたします。~夏バテ予防によい食材と簡単レシピの晩ご飯編~夏野菜を使って楽しい夕食を前回に引き続き、夏にぴったりのレシピ、どんどんご紹介します。夏は色鮮やかな食材もたくさんです。地味な色合いだと、食欲も湧きにくくなります。夏の色、パワーたっぷりです。体に取り入れていきましょう。目にも楽しく、体にもしっかり栄養を入れて、美味しく元気に毎日を送りましょう!お昼そうめんだけになっちゃったな。食欲なくてきちんと食べなかったな。夕ご飯できちんと栄養が取っていきましょう!三食しっかり栄養バランス!そんな風に力まず、1日の中で、いろんな栄養を取れればいいかな、と考えてみてはいかがでしょう。外食をするときにも同じように考えることができると、バランスもとりやすくなっていきます。今日はお昼カツ丼食べたから、夜はお野菜多めにしようかな。今日はお昼に野菜バイキングとパスタを食べたから、夜はタンパク質を少しとって、あとは簡単にすませちゃってもいいかな。こんな風に考えてみるのはいかがでしょう。お昼が無理なら夜、夜が無理ならお昼。お料理も献立も、悩むと面倒になるものです。~夏バテ予防によい食材と簡単レシピのお昼ご飯編~今回は、お料理にスポットをあてて、夏バテ防止にオススメのレシピをいくつかご紹介しようと思います。夏は暑さで食欲が落ちがちです。そうめんや冷やし中華、冷麦、冷たい麦茶、アイスコーヒー...栄養バランスが偏って、さらに体を冷やすものを多く摂取しがちではありませんか?汗をかかなくて体温調節ができなくなるのと同じように、冷たいものばかり食べていると、胃腸の働きはぐっと弱まります。消化機能も衰えますし、吸収も悪くなります。脱穀までようやく辿り着いた味噌作りへのステップ。ここまで手作業でやるとなると味噌は買った方が安いんじゃないか?という話になりました。手間は凄いが楽しみも倍増です。畑作りから始まった味噌作りもいよいよ大詰め。由己さんに手作り豆腐を作っていただき、出来立て手作り豆腐を楽しんだあとに味噌を作ることに。1日で大豆のパワーを存分に楽しめることに本当に感謝です。皆さん、Aloha!オガライフライターのMasaeです。2017年の沖縄の観光客数は939万人で、なんと938万人のハワイを抜いたとの発表がありました。東京から飛行機で約3時間という手軽さに加え、多様な楽しみ方ができることや異国情緒が味わえることなど、その魅力は数え上げたらきりがありません。私も年に1回以上は訪れる大好きな土地です。ところで、皆さんは宿泊する場所はどのように選びますか?立地?それとも価格?さらにはホームページに記載されている部屋の印象など、その旅の目的によっても様々な判断基準があると思います。今回は家族とのんびり過ごすことを目的として、沖縄中部の北谷にあるリゾートホテル『テラスガーデン美浜リゾート』に宿泊しました。ご紹介!6月下旬に、1週間ほどインド・シンガポール・マレーシアに滞在する機会がありました。駆け足ではありましたが、シンガポールで宿泊したホテルの目の前に、面白いものを見つけました。Commune(マホタ・コミューン)』というオーガニックや自然食品、日用品を扱う大きなスーパーマーケットを中心とした複合施設です。Complexというビルの3階に展開しています。分かりやすく、空港からも40分程度で行ける便利な場所にあります。海外で体験!海外でのオーガニックライフは、どんな感じ?海外ではオーガニックライフは当たり前!?人々に寄り添うオーガニックライフとは?私が、オーストラリアで過ごした1年間。旅行には、ところどころ行ってはいたものの、長期間、海外で過ごすのは初めてで何もかもが新鮮に映った1年間でした。それまで、恥ずかしい程オーガニックな生活とは、かけ離れた生活を送っていた私に、大自然とそこに住む人々との出会い、より自然なオーガニックライフをおくる事で、自分らしさを発見しました。今回は、1年間を通して、私が見たオーストラリアのオーガニックライフについて書いていこうと思います!オーガニックな食事・食生活オーガニック食品とは?手軽に始められるおすすめオーガニック食品3選!そもそも、私がオーガニックの食品を摂るようになったキッカケ・・・ここ数年日本でも海外でも、健康に気を配る人が増えてきていますよね。どんな食材、食品が健康によいのか?その辺りを突き詰めていった結果が、オーガニック食品の人気に繋がっているんだと思います。