イタリア中部の音楽と料理のイベントこんにちは。9/11水は六本木イベントでした。第2回目のイベントです。今回も満席御礼でとっても賑やかなイタリア中部の会になりました。イタリアの素敵な音楽と家庭料理でイタリアにいるのかように感じて頂けたら嬉しいなと初めたイベントです。イタリアと言えばカンターレ(歌)、マンジャーレ(食)、アモーレ(愛)の国です♪イタリア愛を持つメンバーが歌と食をお届けしております。ただの生オペラじゃありません(笑)今回もしっかりお笑いもあったようです。最初にイタリア音楽のオペラを聴いて頂き、ランチタイムです。音楽はまだまだ続きます。今回はイタリア中部の家庭料理を作りました。お料理はお弁当箱に詰めました♪トマトのリピエーネとレバーのクロスティーニ、マッシュルームのクロスティーニです。お料理は30人分です。イタリア中部のお料理をきっとお客様が期待して下さっていると思うとアドレナリンが出まくって黙々と進めるのみです(笑)食材は一部です。ソフリットも玉ねぎ3個、セロリ2本、ニンジン3本と大量~。EVオリーブオイルでじっくりと炒めます。白いんげん豆は鍋2つでフル回転(笑)でも、召し上がったお客様が「白いんげんは缶詰じゃなくて炊かれましたか?やっぱりほくほくしておいしい~♪」とか言って下さった方が何人かいらして嬉しかったです。大量でも缶詰めより炊いた方がおいしく、手抜きはしてませんので伝わったのかな(笑)トマトのくりぬき、これからおいしい物を詰めて焼いていきます。オーブン行きの準備OK!マッシュルームはセージと一緒に煮ていきます。下処理したレバーも調理中♪トマトのリピエーネは焼き上がりました~♪冷たくても温かくてもおいしいお料理です。出来上がったお料理でランチの準備です。ランチではお客様にお好きだったお料理を伺いました。皆さん口を揃えておっしゃって下さるのは「どれもおいしい~♪」とか「全部美味しい~♪」と言って下さいます。「中でも私はトマトのリピエーネが美味しかった」や「サルシッチャと豆の煮込みが好き」とかお好みを話して下さいました。中でも1番人気だったのはレバーのクロスティーニです。「レバーは苦手だけどこれならおいしく食べられる」という方が結構いらっしゃってとっても嬉しかったです。告知でも「レバーが苦手な方でもおいしいと言って下さいます♪」と書いてしまってるからです(笑)デザートはマチェドニアです♪「お料理はレストランのお料理じゃなくて本当にイタリアの家庭料理って感じで素朴さがあるのがいい」とおっしゃって下さった方がいらっしゃいました。自分がお伝えしたかったイタリア家庭料理の良さがストレートに感じて頂けたと思いました。今、シエナの料理学校で教えてくれたセレナに会ってお礼を言いたいです。料理にも歴史があるイタリアの味を感じて頂けて幸せな気持ちになりました。朝からたくさんの方に足を運んで頂いて感謝しております。ありがとうございました。第3回目が最終回となります。次回はイタリア北部の音楽とお料理でお届け致します。今回のイタリア中部のお料理は9月の単発レッスンで作ります。週末から来週ですがまだ、ご予約を受け付けてます。ご予約受付中♪https://ilfiore-yuko.com/opera~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~よろしかったら、LINE@友達登録をお願いいたします。お好きなイタリアンレシピをプレゼントさせて頂きます。フィオーリという場所の朝市を配信してます。六本木でイタリア生活を料理の裏話こんにちは。今週の水曜日は六本木で第3回目、最終回の北イタリアの音楽と家庭料理のイベントがありました。憧れの芸術とファッションの街、ミラノ到着!こんばんは。大分、ご無沙汰しております。先週末にイタリアから帰国しました。カンツォーネのゲリラライブこんにちは。昨日は恵比寿のナポリピッツァのお店、ダ・ミケーレに行ってきました♪本店はナポリにあります。今月はカラブリア州のお料理を作ってます。南イタリアの奥地、ツアーでは中々訪れることがない場所かもしれません...春のLINE@友達登録♪スタンプを送って下さい。Reserved.rss。