方はコチラお支払い方法ラ配送・送料についてよくあるご質問カートを見る2019.06.17「バレンシアオレンジ(カネヨシ農園)」販売開始。2018.03.2「はるみ」発送開始しました。2018.1.05「賢みかん」完売しました。2018.1.04「紅みかん」完売しました。※商品到着後すぐに冷蔵庫に入れてください。※すぐに召し上がらない場合は冷凍保存してください。産地直送品のため、他の商品との同梱はできません。灰干製法で作られた「灰干乾燥さんま」は、そのまま酢〆に出来るほどの高い鮮度が特長です。火山灰や天然にがりを独自調合した灰で旨味をぎゅっと閉じ込めるんです。灰干乾燥さんまは、独自調合した灰だけにとどまらず、脂の乗った9月中旬〜10月初旬のさんまのみを使用し、塩や水にまで徹底的にこだわり抜いた逸品。火を通すと、「本当にさんまの干物?」と思ってしまう程の鮮度と脂の乗りが体験できます。さんまの身から脂が滲み出て、こうばしい香りが広がります。多くの食通を唸らせてきた「灰干乾燥さんま」を是非ご賞味くださいね。灰干乾燥さんまは干物なのにこの鮮度と脂の乗り。食通達をうならせた味。身はふっくらとしてとても柔らかいんです。�さんまは痛みが早いため、半解凍した状態で加工していきます。�半分凍っているさんまを紀州開きという方法で開いていきます。�開いたさんまを素早く特製の塩水に漬け込みます。�衛生的に優れた磁気活性水で塩分を洗い流します。�そのさんまをセロファンで巻いて空気に触れさせないようにします。�独自調合した灰の上に新聞紙を敷き、その上にさんまを並べていきます。�並べたさんまの上に新聞紙を被せ、さらにその上から灰をかぶせ灰干しにします。�灰干し後に一つ一つ入念に検品し、化粧箱に詰めて出荷していきます。灰干乾燥さんまに使用する秋刀魚(さんま)は、一番脂の乗っている9月中旬〜10月初旬までの北海道東沖で獲れた秋刀魚のみ。それを一年分まとめて仕入れて冷凍保存することで、常に最高の状態の秋刀魚を素材にできるわけです。灰干乾燥に使う灰は、化学薬品は一切使用せず無添加の国産火山灰を中心に天然の灰と天然にがりを独自に調合して作っています。この無添加の火山灰を使っている製造者は日本でも大変珍しいんです。日本一の塩の産地・赤穂の天然塩と長崎県から取り寄せた五島灘の海水から作られた天然塩だけを使用しています。自然のミネラルバランス(天然のにがり成分とミネラル成分のバランス)がとても良く、秋刀魚の味を120%引き出しています。水は全て「磁気電動触媒(じきでんどうしょくばい)」が装着された浄水器を通したものを使用しています。【灰干乾燥さんま(さんまの干物)】と同梱できる商品はありません。●全国配送料700円〜(クール便)●同梱について「灰干乾燥さんま(さんまの干物)」は産地直送のため他の商品との同梱はできません。上記商品以外の商品を一緒にご注文頂いた場合、それぞれに送料がかかります。●重要なお知らせシステムの都合上、お客様がお買い物をされて最初に届く注文確認メール(自動返信)には送料が記載されておりません。その後に届く「ご注文ありがとうございます」というタイトルのメールに送料を含めたお買い物総合計金額を記載しておりますので、銀行振込(前払)にてご注文されるお客様は、必ずそちらをご確認いただいた後ご入金くださいますようお願いいたします。送料は配送地域や温度帯により異なります。詳しくは各商品ページにてご確認ください。一緒にご注文で送料無料となります。(※1梱包まで)お客様がご注文されて最初に届く【ご注文確認メール(自動配信)】には送料が記載されておりません。銀行振込(前払)にてご注文のお客様は、必ずその後に届く【ご注文ありがとうございます】という題名のメールをご確認後にご入金ください。通常、ご注文受付後(銀行振込の場合はご入金確認後)約3〜7日程度でお届けいたします。お届け日のご指定につきましては、5営業日以降で承っております。※ご注文が集中した場合などは遅れることがございます。のし)に対応しております。※ご購入時に記入欄がございますので、ご希望のお客様はご記入ください。ございましたら、商品到着後3日以内にご連絡ください。確認後、良品と交換いたします。キャンセルにつきましては商品発送前に限りお受けいたします。受注生産品や産地直送品の場合は、キャンセルをお受けできない場合がございますので、予めご了承ください。下記クレジットカードがご利用いただけます。下記金融機関(前払)、代金引換などもご利用いただけます。詳しくはコチラ土・日・祝などの弊社休業日のご注文・お問い合わせは翌営業日以降の確認・お返事となりますのでご了承ください。ご注文・メール・ファックスは24時間・365日受け付けております。ご不明な点は、【よくあるご質問】、【お問い合わせ】または、下記連絡先までお願い致します。