未来の旦那さんの「美味い」が聞きたくて。[メリー]MERYトップグルメ未来の旦那さんの「美味い」が聞きたくて。和食レシピ未来の旦那さんの「美味い」が聞きたくて。料理の「さしすせそ」って知っていますか。料理の基礎となる5つの調味料と入れる順番を表しています。知っていても使いこなせていない方が多いのでは。そんな魔法の言葉の使い方と和食レシピをご紹介します。未来の旦那さんの「美味い」の一言を聞くために今から花嫁修業しましょ。将来は結婚して、素敵なお嫁さんになりたいですよね。なんでも器用に「デキる」お嫁さんって憧れませんか。そのために必要なのが花嫁修業。今回は苦手意識を持つ人も多い「料理」に着目しました。未来の旦那さんの「美味い」を聞くために今からお勉強しましょ。今回は料理の基礎となる魔法の言葉をご紹介します。料理の「さしすせそ」きちんと言えますか?料理の味付けの基本となる調味料5つと入れる順番を表しています。和食では重要なので、将来の旦那さんの「美味い」の一言を聞くために今から学んでおきましょう。言えるだけじゃなくて、使えなきゃだめですよ〜。レシピも和食レシピを中心にご紹介するのでチェックしてみてくださいね。それでは1つ1つ見ていきましょう。【さ】:まずは甘〜い『「さ」とう(砂糖)』まずは甘〜い「砂糖」です。砂糖が1番最初なのかというと「味が浸透しにくい」調味料だからなんです。他の調味料より先に入れないとお砂糖の味が付きにくくなってしまいますよ。【し】:入れすぎ注意の『「し」お(塩)』お次は入れ過ぎ注意の「塩」です。味付けはお好みですが、塩を入れすぎると塩辛くなってしまうので要注意ですよ。塩を砂糖の後に入れることで、味を調整すると言われています。塩は具材の水分を引き出す効果もあるので、煮汁の味を決める最初に入れるほうがおすすめです。【す】:隠れヒーロー『お「す」(お酢)』sorairo2017調味料の中で隠れヒーロー的存在の「お酢」。程よい酸味をあたえてくれたり、さっぱりとした味わいにしてくれたりと優秀なお酢。その他にも具材の臭みを消し、お肉やお魚を柔らかくしてくれる効果も期待できますね。お酢は塩の味を邪魔してしまうこともあるので、塩の後に入れましょう。早く入れすぎるとせっかくの酸味が飛んでしまうので気をつけてくださいね。【せ】:味付けのお助けを『「せ」うゆ(醤油)』archiveproducts味付けの主役としても隠し味としても活躍してくれる「醤油」。風味や香りを大切にするお醤油は後の方に入れるのがベストです。入れすぎると料理の色が濃くなりすぎることも。焦げ付きやすいので、注意が必要ですね。【そ】:こだわりも忘れないで『み「そ」(味噌)』こだわりのある人も多い「味噌」。地方や家庭によって味噌の味も異なるので、旦那さんと自分のお味噌のこだわりを共有してみては。お味噌も香りや風味が大切なので入れるのは最後がおすすめ。さり気なく彼の好みを探って味付けを決めるのもいいですね。料理酒など「お酒」は砂糖と同じく最初に入れることをおすすめします。具材の臭みをとり、味を浸透しやすくしてくれる効果も。要注意なのが「みりん」です。みりんには「本みりん」と「みりん風調味料」があるんです。これは別物なので、料理に入れるタイミングも気にかけていただきたい。「本みりん」→お酒と一緒の扱いなので「最初」。