Starと変わっています。このお店は昨年まではオオトカゲ出してたけど今は出してないとのこと。悲しみに暮れていたところ、そこのお店のお兄さんが系列店に連絡してくれ、オオトカゲBiawakの捕獲業者にまで手配をしてくれ、日を改めて食べられることとなりました!!そして迎えた5月16日、出国前日。Ampang店にやってきました。店先のお兄さんにオオトカゲカレーを注文。カレーはシチューとご飯を混ぜてしまうか、分けるか選べます。なくしてやってくる、トカゲメシ。お肉はまさに豚肉のようでした。ワニやカエルのように白身ではなく、赤身のようです。骨が多く、可食部が大変少ないです。スープなりカレーのスープ部分なりにして食べるのが1番良いのでしょう。豚がなければトカゲを食べればいいのに、と言えるようになりました。こちらのお店、エビなど普通の具のカレーご飯も置いており、普通に美味しいのでオススメです。酔う子Tweet2019年05月16日マレーシアと民族、その料理についてマレーシアからの出国が近づいております。マレーシアに初めて行ったのは約5年前、友人がマレーシアに住んで仕事を始め、一時帰国した際に持ち帰ってきた料理の数々があまりにも美味しかったため、行ったのが始まりでした。そこから芋づる式にいろんなお友達が増え、毎度行きたい店もどんどん増えていき、遂に今回の3週間に及ぶ滞在でもちょっと食べきれない、会いきれないレベルに達し始めました。今回でマレーシア3回目、すっかり愛着が湧いています。マレーシアの民族と料理について言及しようと思います。マレーシアという国には、大きく分けて3つの民族が住んでいる。中華系、インド系、そして先住民のマレー系である。戦前に中華系は錫を掘るため、インド系はゴムの生産のため、それぞれイギリスによって連れてこられたとのこと。マレーシア独立時には色々と対立や紛争があってたいへんだったようだが、現在ではそれぞれの民族はそのルーツとなる文化や宗教を色濃く守りながら、共存している。いろんなところにチャイナタウンやインド人街、イスラム系の街などがあるが、各民族の対立が起こっているところは特に見たことがない。中華系やマレー系のマレーシア人がインド系の料理を食べていたりするところを日常的に見かける。お互いの民族が上手に距離を取りつつ、友好的に生活している様子である。世界中で起こっている民族対立を解消するヒントは、この国にあるのではないかとすら思ってしまう。こんな状況なので、マレーシア料理、と一言で言ってもこれら3つの民族どこかのカテゴリにハマることになる。肉骨茶(バクテー)マレーシアの有名な豚の角煮スープである。漢字で書かれていることからも推測できるように、中華系マレーシア料理である。そもそもマレー系民族は基本的にイスラム教徒であるため、豚肉料理が発展することはない。スープにはニンニクと漢方的な材料が大量に溶け込んでいる。クアラルンプールの南に位置するKlangという港町で、漁師さんのスタミナ朝ごはんとして大人気。元々は錫の炭鉱で働く中国人坑夫達のスタミナ大人気大鍋料理だった。これはドライバクテー。ナシレママレーシアを代表するピリ辛ご飯料理である。これは先住民のマレー系民族の料理。この料理の味の決め手となるサンバルという甘辛ペーストは、エビをベースに唐辛子などを入れ、各お店や家庭でこだわりの味があるようである。バナナの葉っぱに三角形に包まれて、朝に道端やコンビニなんかでよく売られている。こんな感じでバナナの葉っぱに包まれて売られており、1RM前後で売られている。ひどい時は500mlのペットボトルの水より安い。ロティチャナイマレーシアの大人気朝ごはんであるこの料理。これはロティ、というところからも推測できる通り、インド系の料理である。油を多く含むロティというパン的なものと、カレーを一緒に食べる。このロティに、マレー系のココナッツジャム(カヤジャム)を混ぜて焼くこともあり、マレーシアにおいて民族が仲良く料理を発展させたよい例ではないかと思っている。5月月2日午前9時15分PDT次の国はインド。」という温度差がなんとも面白い。気をつけるところはしっかり気をつけて、みて来ようと思う。ペナンとクアラルンプールマレーシアには中国からの移民がたくさん住んでおります。グルメで有名な街ペナンにも、中華系民族が多く暮らしています。ペナンで有名なご飯の多くは中華系です。