適量(**の材料については下記参照)独自製法で焼いた【濃厚ベークドチーズケーキ】<緑野菜炒めの簡単なコツとポイント>いつもの中華風の炒めものとは違う、弱火でじっくりの炒めものです。オクラの断面を焦がすのがポイント!ニンニクとベーコンのうまみを野菜とうまくからめてください。オクラは塩を振り板ずりして表面の毛をとる。ヘタを切り落とし縦に2つに切る。インゲンはさっと茹でて、ヘタをとり横に2等分する。チンゲンサイはよく洗って、葉と茎の境で切り、太い茎はさらに縦に2つに切る。ニンニクは芯をとって薄切りにする。フライパンに多めのオリーブオイルと4のスライスしたニンニクを入れ弱火にかけ、ニンニクにじっくり火を通す。ニンニクがキツネ色に色づいていい香りがしてきたら、ベーコンを投入。続いてインゲン、オクラ、チンゲンサイの茎、砂糖を加えて中火で油とからめる。弱火に落とし、オクラの断面を下に向け、チンゲンサイの葉をかぶせるように置き塩・コショーして、蓋をして3〜4分じっくり炒める。全体を混ぜて、味をみて塩・コショー。再度蓋をかぶせて数分火を通す。蓋をあけて強火で数秒。