アカウントをお持ちの方はログインしてください。お知らせ世界最高品質を生み出すカフェの人と歴史アメリカの人類学者が長年の探求を経て独自の視点で描く、日本のコーヒーとカフェの文化誌。世界最高のクオリティーと賞賛される日本のコーヒーがどのように生み出されてきたのか、その理由を歴史・社会・経済など多角度から読み解く。明治時代のカフェ黎明期から戦後大衆化した喫茶店の歴史だけでなく、手仕事にこだわる職人やカフェ客への取材、現地フィールドワーク通して、現代都市風俗まで活写した、かつてないコーヒー文化論。書籍刊行時のものです。White)ワシントンD.C.生まれ。センターの客員教授として京都に在住。2013年には、内閣府よりアメリカにおける日本研究の発展および日本紹介への貢献から、旭日中綬章を受章。通じて日本のコーヒー文化や喫茶店の紹介をするなど、コーヒーエキスパートととしても精力的に活躍中。『アリーナ』(中部大学出版)に書評を多数執筆するかたわら、翻訳業に従事。2018/08/092018年6月刊行の『コーヒーと日本人の文化誌』に誤りがありました。訂正してお詫び申し上げます。訂正内容につきましては、こちらをご参照ください。>>>PDF:184KBこの商品についてのご意見、ご感想をお寄せください。最新トピックスをお届けします。創元社メールマガジンへの登録はこちらから。アカウントをお持ちの方はログインしてください。