能登スタイルスタッフがゆるゆると更新70cafeに参加してみました!Tweetこんにちは、能登スタイルスタッフのフジイです。この春から新生活が始まったかたも環境に慣れて落ち着いて来たころでしょうか?それとも5月病・・・?何か趣味でも始めたいわーなんて思っている方もいらっしゃるかもしれません。そんな方におすすめの場所が、実は七尾にあるのです!その名も「70cafe(ナナゼロカフェ)」!七尾にちなんだ名前になってます。毎週開催される、色々なワークショップが楽しめるようになってます。今回のワークショップは、紅茶教室。実はこの70cafe(いしり亭)の2階が能登スタイルの事務所なのもあり、参加してみました!先生は、紅茶を学んで14年の山本先生。初心者にもわかりやすく教えてくださいました。今回は3種類の紅茶をいただきました。左から、ダージリン、ディンブラ、加賀の紅茶。マカイバリ茶園のファーストフラッシュ(春摘み)のものです。横文字使うとちょっとかっこいい?汲みたての水(水道水がベストだそう)を沸騰させて、サーバという透明の容器を温め、茶葉を入れて、お湯を入れます。このとき、茶葉がお湯の中でくるくると循環するのが、おいしいお茶になるためには重要だそう。十分に蒸らしたあとは、ポットに茶こしで注ぎます。写真のように、一気に、ジャバーっと入れて、最後の一滴まで入れるのがコツ。これをティーカップに注いで・・・70cafeのパティシエール手づくりの焼きたてスコーンと一緒に。スプーンで食べるあつあつのやわらかめのスコーンはチョコ入り。生クリームもかわいいし、おしぼりは70cafeオリジナルの柄入り!幸せ!ダージリンは、まるでマスカットのようなさわやかな香り。普通に入れると濃くてクセがありますが、先生式は薄め(茶葉は1.7gくらい)に入れるのがコツ。渋みも少なく、さっぱりといただけました。リプトンブルックボンドハウスというところのもの。こちらは、茶葉が細かく、渋みがあって、赤茶色。ザ・紅茶!という感じ。先生お手製のココアのパウンドケーキと一緒に。同じ石川県で作られている和紅茶です。香りが甘く、あっさりしていて飲みやすい紅茶です。私はこの紅茶の味が一番好きでした。濃くいれるとお菓子にもあうし、ミルクティーとしてもおいしいそうです。この紅茶は70cafe(いしり亭)でもお求めいただけます◎このあとも3杯くらい紅茶をいただきました。紅茶でも産地や気候や時期で味が全然違うんですねー。あと、日本の水は軟水で、外国の水は硬水なので、味がまた違ってくるそう。今後の70cafeは、メイク教室や、ふろしき教室、消しゴムはんこ教室も開催予定のようです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。能登スタイルな日々能登スタイル。