スープは比内地鶏をベースとしているっぽい感じの塩とも醤油ともいえる感じのです。奥行き感があるというよりスープのコクが深い味わい的な美味しさです。麺は中細野ちぢれ麺でスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。程好いコシと熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けました。具にはお肉系はありませんが主役のアサリがたっぷりと入っていてアサリ馬鹿には狂おしい一品です。具は他に小口青ネギなどです。シンプルながら完成度が高い技術を感じる一杯でした。お気に入り度はご参考まで。