岐阜大学CCSC19日(火)は15時から岐阜市において森のなりわい研究所の新年理事会。最初は伊藤栄一代表が務める岐阜大学地域協学センター(CCSC)へ入り、打合せ。後半は岐阜市美殿町の書籍カフェ「フィールド」にて会議と食事会。伊藤栄一さん、野尻智周さん、私とで今年も展開する。詳細ページ「ドコモ土岐の森」森林づくり10月19日(土)はNPO法人森のなりわい研究所(伊藤栄一代表)のスタッフとして土岐市肥田町地内の「ドコモ土岐の森」(セラテクノ土岐の北隣)で開催されたドコモ土岐の森の森林づくり活動に参加した。親子班の「~土岐の森の思い出づくり~森の材料でメモリアルグッズをつくろう!」を受け持った。参加した親子は14組43人(大人21人・子ども22人)であった。森のなりわい研究所からは伊藤栄一さん、玉置さんが参加し、自然界での朴の木と葉の世界を語った。長尾伴文>でデビューした。かれんの朴葉すしセットはまろやかな味であり、料理長自らがその味わいを説明した。かれんの桂川社長も登場され宿泊機能を備えた道の温泉駅「かれん」と魅力を紹介した。私は朴の木で作ったハガキを披露したが、参加者した郵便局長から「おもろいが割れる可能性が高い」と指摘された。アユの甘露煮・鮎の塩焼き・ごはん)朴葉すしは具を酢飯に混ぜ込む方法と酢飯の上に彩りよく並べる方法がありますが、かれんは後者です。その具材はマスとじゃこ佃煮を基本に、ぜんまい、紅しょうが、赤かぶ、フキを入れ替わり使います。かれんの朴葉寿司持帰りできます!<2個入り420円>「朝取横丁」に朴の葉入荷するかもしれません。9:00~17:00)かれんの持帰り朴葉すし<特別販売>朴のハガキ朴の木で作られた非常に珍しいハガキです。80円切手を貼ると投函できます。