飲食店経営ワーママpicaco(@wmpicaco_)です。求人方法を試しているが、応募が来ても面接で条件が合わなかったり、働き始めてもすぐに辞めてしまったりと、苦戦中だ。この記事では、当店でこれまでに実施した求人方法をまとめておく。お店はディナータイムのみの営業で、アルバイト従業員を5名前後雇ってシフトを組んでまわしている。営業中の料理は事業主である店主が担当。アルバイトに任せているのは主にホール業務、料理の盛り付け、店舗の掃除、といった内容だ。目次1.開業前からの知り合い2.従業員からの紹介3.自店のSNSに掲載4.調理師専門学校の求人票に掲載5.求人サイトに掲載スポンサーリンク1.開業前からの知り合い開店2年目をむかえ、1番長く働いてくれているのは結局、開業前からの店主の知り合いの方々だ。以前に働いていた飲食店での同僚や、取引先や同業ネットワークで知り合った方で、お互いに人柄を含めて理解しあっていて、やりやすいのだと思う。いざ人材が欲しい、となった時にすぐにはなかなか見つからなくて、何もない時からの人脈が活きるものだと実感する。元々のの知り合いの次に頼りになったのも、やはり人脈。従業員の人脈に頼り、その知り合いを紹介してもらうケースもあった。一度、「誰かいない?」と声をかけたところで早々簡単に思いつくものでもないし、思いついてもなかなか誘うアクションに至らないケースも多い。そこで、この場合にはよくある方法だが紹介報酬という形で、紹介してくれた方にメリットだ出るようにしている。求人メディアを通さなくても自分でSNSを使い、呼びかけられる時代、利用しない手はない。当店でもfacebookとInstagramを運営していて、そこで「急募!」と呼びかけてみたこともあるが、いいね!やシェアをしてくれる人はいても、そこからの応募はなかった。SNSはそれほど上手に運用できていなくて、投稿も1ヶ月に1回あるかないか。フォロワー数はいずれも100名前後しかいない。リーチが少ないこともあるが、当店はフォローしてくれているお客様層と、従業員となりえるようなターゲット層が全く一致していないことが効果がない一番の要因と考えている。客単価1万円ぐらいと、高めなので、飲食店で働こうかな、という層はお客様にはなかなかいないのだ。飲食店をやりたい!というやる気の大きい若者が見つかる場所はどこか?と考えて思いつくのが、料理を学んでいる学生さん。調理師専門学校のホームページに、求人企業に対する求人応募フォーマットがあったりするのでそれも試してみた。どちらかというと、卒業後の就職先を探すときに活用されるような様子なので、個人事業の小さいお店では希望者の獲得は難しいと感じた。最後にはやはり、お金を払って求人メディアに掲載することだ。働いていても、長くは続かないケースも多く、継続的に求人メディアには掲載している。開業当初から断続的に掲載していて、掲載すると、ポツリポツリと応募は来ている。・クックビズ:飲食業に特化した求人メディアなのでよいかなと思い、掲載してみた。価格が高めで正社員採用やきちんと社会保険が整った法人の飲食店が多い印象で、小さなお店だと見劣りしてしまうと感じた。当店としては比較的大きな投資をしたが、リターンがなかったので相性がよくないという印象。・indeed:無料で求人を掲載できるメディアなので掲載はしてみたが、ここからの応募は今のところナシ。無料の範囲だと露出度が少なく目立つのは難しいのかと思う。求人メディアの成果で応募がきたとしても、いざ連絡を取ろうとすると取れなかったり、面接の時点でキャンセルになったりすることも多く、なかなか継続的な人材確保にはつながらない。・地域のフリーペーパーを探して掲載依頼などが挙げられる。最近では柔軟な働き方が求められていて、日雇い労働だと人が集まりやすいという話も聞いた。日雇いでお店のサービスが保てるとは思えないが、例えばお給料を月払いではなく週払いにするなどの柔軟さも必要なのかなと考えている。このお店で働くと、どんないいことがあるか、どんな働き方ができて、どんなスキルが身につくか、といった魅力を積極的に打ち出していかなければならない。本来のお店の業務に集中できないのも辛いところ。YOU」などの専門のアシスタントに外注してしまうのも手かなとは思う。最新の記事wmpicaco保育園に通う2児を育てるワーキングマザー。新卒から10年同じ会社に勤め、仕事はお金のためだとしか思ってこなかった。産後、我が子と離れて過ごす時間をそんなふうに使うのはもったいないと思うように。仕事について、やりたい事について、模索中。飲食店を始める時に必要な作業項目まとめ私が友人と共に飲食店をオープンさせた時に行った作業項目をまとめています。やらなければならないことは沢山ありますが、ひとつひとつこなしていけば誰にでもお店が開店させられるのだなと実感しました。開業したお店はもう4年目を迎え、順調に営業を続けています。(無料の家計簿アプリzaimを利用)食店経営で、経費の管理のためにエクセルで現金出納帳を作成していましたが、イチイチPCを開かなくてはならないのが面倒で、工夫して家計簿アプリ「zaim」を使ってスマホアプリで明細入力をすることにしました。この記事ではその手順をまとめています。リモートワークで分業している業務一覧こんにちは、ワーママpicaco(@wmpicaco_)です。私は会社員をしながら、副業で個人事業の飲食店の経営を手伝ってい...記事を読む飲食店のドタキャン対策。ポケットコンシェルジュとは?飲食店をやっていて切実な問題である、「ドタキャン」への対策としてやっていることと、注目している飲食店予約サービス「ポケットコンシェルジェ」について紹介しています。記事を読む飲食店お手伝いのきっかけこんにちは、ワーママpicaco(@wmpicaco_)です。サンプル(コピー可)飲食店を開店するときに、知り合い、見込み客向けに紙の挨拶状を送付しました。堅苦しすぎない、シンプルで気持ちが伝わるような文章を心掛けてみました。サンプル文と送付時の工夫点を記事にしました。会社員生活の傍らで2年半の間、友人の飲食店の経営に関わってきました。そんな私が経営の右も左もわからないまま飲食店の立ち上げをした時に、読んで役に立った本を3つ、紹介します。私が経営をリモートでサポートしていた、レジも持たない小さな個人経営のお店で初めて導入したのが楽天のカード決済「楽天ペイ」についてまとめます。私は毎月、飲食店のアルバイト従業員、数名分の給与計算をエクセルを使ってやっているので、今回はその手順をまとめてみます。計算式の入ったエクセルシートの型を作ったおかげで、給与計算作業は毎月10〜20分くらいで済むようになりました。しながら、副業で飲食店経営の経理事務業務をしています。飲食店を経営する個人事業主が節税するためにはどんな方法があるのか、私が学んだことをまとめています。ワーママpicacoログ.。