季節の野菜と合わせてフレッシュサラダ麺に。香ばしいゴマソースでサッパリ中華風に。イタリア風に仕上げてボリュームある一品に。お好みの具や薬味をのせて。いろんな味が楽しめる五島うどんのレシピをご紹介いたします。うどんは指定時間たっぷりの熱湯で茹でます。しめじ茸、アスバラガス、さやいんげんをスライスします。フライパンに油、食べやすくカットしたベーコンを入れて炒め、1の野菜類、コンソメ、水を入れて中火で煮ます。野菜類がしんなりとしてきたら、牛乳、細かくカットしたチーズを加え煮て、しっかり混ぜ溶かします。3に茹で上がったうどんを移し入れ中火で混ぜます。馴染んだら火を止め、溶き卵を入れて和えて出来上がりです。4の卵はフライパンの余熱だけでマイルドに仕上げます。うどんは指定時間たっぷりの熱湯で茹でます。オリーブオイルを熱し、赤唐辛子、にんにくのみじん切りを炒めます。香りが出てきたら、玉ねぎ、にんじんウィンナーを加えて炒めます。炒め、沸々としてきたら下準備したうどんとピーマンを加えてからめます。最後にしょうゆで風味付けをし、塩、ケチャップで味を調えてお召し上がり下さい。酸味が強い場合は、砂糖をプラスするとまろやかになります。