長崎ちゃんぽん・皿うどんの白雪食品1951年(昭和26年)長崎市岡町にて創業。当初はうどんやそうめんの製造販売を手がけていました。創業当時は「白雪製麺所」という屋号で営業していました。「白雪」の屋号は、雪のように白いうどんやそうめんから付けられたといわれています。「唐あく」を使ったちゃんぽん・皿うどん”本場”の長崎ちゃんぽん、皿うどんには、「唐あく」を使うことと定められています。「唐あく」は中華麺に使われるかんすいの1種で、長崎県内2軒でしか製造されていない貴重なものです。ちゃんぽんや皿うどんの独特な香りは唐あくを使った麺の証です。お気軽にお問い合わせくださいお問い合わせ・お見積り依頼はこちらこんなお悩みありませんか?うどん、ちゃんぽん、皿うどん、ラーメン、焼きそば、和そば等、また生麺、ゆで麺、半生麺、揚げ麺を作ることが出来ます。詳しくはこちらSTEP01ヒアリングどの様な麺がよいのか、どんなスープと合わせるのかをお聞きします。STEP02サンプル製造お聞きしたご要望に応じて、サンプルを試作します。ご納得のいくまで、何回でも試作いたします。STEP03レシピ完成・お見積もり麺のレシピが決まりましたらお見積もりを致します。注文ロット、納品方法、お支払方法等をお打合せして、麺のご提供開始です。食せる、牛モツ煮込みちゃんぽん。