最近自家製ベーコンってあんまり手間かからず作れることに気づいて市販のベーコンは買わなくなったJIN(@scratchhcooking)です。スモークや仕込みに時間がかかるイメージでしたが、室内キッチンで使える簡易スモーカーを使って慣れてしまうととってもスピーディーでシステマティックに自家製ベーコンを作れるようになりました。豚バラブロックも安く売られているものが多いので正直コストも市販のものと変わらないもしくは安いのではと思ってきました。何より自家製ベーコンの何が面白いって毎回違った仕込みをしてカスタマイズできるところ!僕が料理の中で一番好きな要素をくすぐってくれるわけです。塩の配分はどうしようかな、甘めでつくってみようか、それともシンプルに塩だけで攻めるか...組み合わせは答えなく無限大です。この「最高の自家製ベーコンレシピを探す旅」シリーズでは、僕が毎回作るベーコンの配分を記録していき、常に次に生かし、実験しながら最強のレシピを探していくという超自己満足なシリーズです。第1回の今回は「アメリカンBBQ風の甘めベーコン」です。60分レシピを印刷レシピをPIN説明アメリカンバーベキュー風の甘め自家製ベーコンのレシピ。PrintSCRATCHH日本食を満足に食べる事ができないイギリスの田舎街に5年近く住み、食べたい日本食を食べる機会がないなら「現地の限られた食材を使って1から作ればいい」そう思い料理を限りある材料で1から作る喜びを学びました。当サイト「SCRATCHH」ではその逆バージョンで海外の料理を日本のよくあるスーパーで買う事ができる材料を中心に使ったレシピを綴っています。Cancelメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)プロフィールJIN日本食を満足に食べる事ができないイギリスの田舎街に5年近く住み、食べたい日本食を食べる機会がないなら「現地の限られた食材を使って1から作ればいい」そう思い料理を限りある材料で1から作る喜びを学びました。最新レシピをメールで通知メールアドレスを記入すると、最新レシピの更新情報をメールで受信できます。miniOrange。