私の親も四国出身だが、ママカリとかジャコとか、やたら「小さい魚」を好む傾向がある気がする。高知には「釜揚げ」(シラスを茹でて、乾燥させないもの)や「どろめ」(生のシラスを酢でしめたもの)など名物がある。私が中野のスーパーで買った高知産「しらす」は100グラム98円。白くてきれいで、塩味も薄目で上品だった。......うすピンクのエビがいた。大きなエビと、ほぼ変わらない形だ。白すぎると漂白してるんじゃないかと不安になる。特集記事いちらんへオモテウラこのページはJavascriptを使用しています。