ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。なーんてことないイカと里芋の煮物ですが、今回はアメリカのマーケットで買ったイカで作りました(^^)アメリカではイカやタコは『気色悪い』と避けられがちで、売っているイカはたいがいワタも皮も取って真っ白な姿なんです。日本のマーケットなどで見かける細長いイカ(たいがいスルメイカという種類です)と違って、アメリカのマーケットで売られているものは丸っこくて大きい。アメリカ人にとってはイカはイカでしかなく、種類なんてどうでもいいようですね(笑)。ラベルには『squid=イカ』としか書かれていないので、何という名前かはわかりませんが、スルメイカよりは臭みが強いんです。積極的に買う気にはならなかったのですが......今回は安かったのでトライ。インターナショナルマーケットで買った里芋と合わせて煮たら、あらま。この臭みが旨味に変わって、なかなか美味しいですよ!里芋にもしっかりイカの風味が染み込んでます。煮込んでもイカが堅くならない。なんたって安いしねぇ〜(^^)余談ですが。シカゴに来てから里芋と言えば、日本で食べるものと変わらないものが売っていますが、渡米したばかりの頃、カリフォルニアでは何度か失敗しました。potatoっていうんですが、チャイニーズマーケットやベトナミーズマーケットで売ってるtaroは本当にタロイモのことだったりします。日本の里芋の3〜4倍の大きさで安いtaroはたいがいタロイモなので、粘りが少なく独特の匂いがあって、日本料理には向きません。Degree(理系準学士)を修得&卒業。DevelopmentでCertificateコースを休学中。