大さじ3和風ポトフの料理バリエーション・ボイルドビーフのオープンサンド作りおきポイルドビーフを使ったメインメニュー。香草をたっぷり加えたパン粉は、焼くことでさらに香りを増します。調理手順ボイルドビーフを作る(和風ポトフ参照)。【A】をミキサーにかけ混ぜ合わせる(またはハーブ類をみじん切りした後、よく混ぜる)。1のボイルドビーフを1枚約30gのスライスにして、フレンチマスタードを塗り、2を平らにのせる。フライパンにバター適量(分量外)を溶かし、2のパン粉の面をソテーする。パン粉に焼き色がついたら器に盛る。季節のゆで野菜、プチトマト、クレソンを添える。丼ぶりで作る豆乳茶碗蒸しのきのこ餡かけページトップへ。