仕事に追い込まれ、ひたすら現実逃避をはかる当店のロースターです。今年は当店にとっては、いろいろと実りある一年でした。冬を迎え、蜂が激減しましたが、頑張って子育て&巣作りをしてくれています。なんとか、無事春を迎え、分蜂していく蜂たちを見送りたいものです。来年はいよいよ30周年を迎える節目の年となります。吉と出るか凶とでるかを気にするより、さらに当店らしい在り方を模索しながら頑張っていきたいと思います。今年も一年ありがとうございました。新しい年をお迎えくださいませ。養蜂デビュー2019年11月27日水曜日かふぇお手伝いきづくと11月も終わろうとしています。夜宮もすっかり秋の色。当店はと言えば12月1日OPENの八幡西区にある号人ホーム併設のカフェのお手伝いでバタバタと仕事をしております。当店が関わるのは珈琲のみですが、当店を信頼して珈琲のオファーを頂いたことには、ありがたいと思うと同時に責任も感じます。最初はお客様のご紹介で繋がったのですが、この縁を頂いたその方にも感謝。先日は内覧会のお手伝いをしてまいりました。ご来館のお客様が美味しいと仰ってくれる姿を見るのは嬉しいことです。何より、美味しくいれてくださるスタッフ皆様にありがたい気持ちでいっぱいです。素材が良くてもいれ方が悪いとだめ。いれ方よくても素材が悪いとダメ。今まで当店のブレンドを卸すのが通常でしたが、一軒の店舗のために新しい豆を取り寄せ、一からブレンドを組み立てたのは初の試みです。ためだけのブレンドですので、当店で販売することはありません。ともに喜ばれるブレンドであって欲しいと願います。