いつでもどこでも食べられる環境で、3食をしっかりとる生活パターンが崩れた。電通が食生活について調べたところ、10~20代の女性では7割が「食事を抜くことがある」と回答している。このように食事を低額で簡単に済ませたり食事をしない消費者が増えたら、私の仕事先のような企業はどうしたら良いのでしょうか。今後は、子供や若者に企業側から接近して、食に対する意欲をかき立てるような長期的視点を持った新たな戦略が必要になりそうです。私は企業研修やセミナーで講師をする時、いつもアナログ時計を持参しています。ほとんどの企業やセミナー会場の演台、机には講師用に時計が置いてあるのですが、これがデジタル時計の場合に困ってしまうからです。「どちらでも時間がわかれば同じではないの?」と思われる方がいるかも知れませんが違います。デジタル時計は単純にいまの時刻を数字で表示するため、時刻をひと目で把握できるというメリットはあります。時間量を感覚的に捉えにくいというデメリットもあります。数値のみの表示であるため、経過した時間量や残りの時間量を感覚的に一瞬で把握することができません。研修の時にこれでは困ります。研修はいつも時間との戦いで、プログラムの進捗状況と時間の経過を常に計算しながら進めなければならないからです。その点、アナログ時計は時刻表示と同時に「円グラフ」という素晴らしい機能を持っているので助かります。経過した時間や残りの時間をひと目でわかりやすく示してくれているのです。アナログ時計は心理学的にも大きなメリットがあると言われています。それは、アナログ時計だと直感的に残りの時間がわかるため、「帰るまでにあと1時間半、それまでに終わらせるよう仕事のピッチを上げよう」などと、自分自身で意欲を高めたり行動を速めたりしようとする心理が働くという効果です。この効果については、6月7日(木)の日本経済新聞に次のような記事で科学的にも証明されていました。授業中に残り時間を示すと生徒の疲労感が軽減され、やる気が少し湧いてくる――。疲労と意欲の関係を研究する理化学研究所分子イメージング科学研究センター(神戸市)の水野敬特別研究員(33)らのグループが2つの感情に影響する脳の働きを明らかにした。水野さんは19~37歳の男女17人に、パソコンの画面に次々と数字を表示して記憶力を試す課題を授業時間と同じ45分間与えた。(fMRI)」を使って、意欲を感じる脳の側坐核の血流を調べた。実験の結果、残り時間の提示で側坐核の血流が活発になり、側坐核の活動が高いほど疲れを感じさせる眼窩(がんか)前頭野の活動が低くなることが分かった。水野さんらのグループは今後、側坐核と眼窩前頭野の間で働く脳内物質を解明する。この記事を読んで以来、研修が午後に入り参加者の集中力が途切れそうになってきた時には、「このワークは14時30分までを予定しています。ワーク終了後は休憩時間になります」と残り時間を明確にして、参加者の取り組み意欲を引き出す工夫をしています。2012-12-02「100%MALT(モルト)」の発売で酒類のPB化が進む?いま、コンビニエンスストアやスーパーの食品売り場はPB(プライベートブランド=自主企画)商品のオンパレードです。それもひと昔前のような知名度の低い会社(ブランド)が作ったPBではなく、それぞれの分野の業界トップ会社が作ったPBが陳列されています。酒類分野も同様でイオンの『麦の薫り』はサントリー、『みがき麦』はサッポロ、セブン&アイ・ホールディングスの『ザ・ブリュー』はサントリーが作っています。これらはあくまでもビールではなく、ビールや発泡酒とは別の原料、製法で作られたビール風味のアルコール飲料、つまり「第三のビール」です。ザ・エクストラ』があるじゃないの?」と思われる方がいるかも知れませんが、これらの商品はPBではありません。セブンイレブンだけの販売ですが、メーカーが自社のロゴで特定の小売業者に供給する専売商品で「留め型」という位置づけがされています。そのビール分野にもついにPBが現れました。それがサッポロビールの『100%MALT(モルト)』です。11月28日(水)の日経MJには、1面トップで次のように紹介されていました。サッポロビールがセブン&アイ・ホールディングスと共同開発したPB(プライベートブランド=自主企画)ビール「100%MALT(モルト)」が27日発売された。ビール系飲料のうちブランドの指名買いが多いビールは、小売業のロゴがつくPBで前例のない「最後の聖域」だった。市場縮小のなか、安定的に売れる新定番商品の創造へ、サッポロは一線を越える決断を下した。同社が投じた一石は業界にどんな波紋を及ぼすか。ここ最近、セブンイレブンでは酒類の品揃え強化をしていることが売場を見るとわかります。冷蔵ケースの売場が扉2枚から3枚になった店が増えました。次に、常温売場もゴンドラ2本から3本に増えると同時に、ワインを立てずに横にして陳列する什器を導入することで陳列スペースをより拡大しています。酒類のディスカウント店やスーパーとは購入動機が異なるため、コンビニでは酒類を購入する客の多くが惣菜や菓子などのつまみを一緒に購入しています。その割合は3~4割にもなると言われているため、セブンイレブンでは酒類の品揃えを強化することで他チェーンと差別化を図っているのだと思います。今回の『100%MALT(モルト)』の販売状況によっては酒類のPB化が一気に進むことも考えられます。今後、セブンイレブンのビール売場で『100%MALT(モルト)』の陳列がどのように変化していくのか、その動きに注目をしたいと思います。上司と部下の相性改善に「DiSC」を活用しよう!新刊「実践コーチング」の会話例はすぐ使えると好評です!「人の問題を解決する『実践コーチング』」が発売されました!ハンバーガー大学でコーチングを活用するマクドナルドバックナンバー2020年2月2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月RSSを表示する携帯URL携帯にURLを送る。