徒歩1分で着くという、鳩ケ谷駅を利用している人に便利な立地の同店。そのゑびすやさんがお店の増築をして、さらにお客さんが入りやすくなったということで大将にお話を聞いてみました。本店さんを始められた経緯は?もともと鳩ケ谷の辻というところで狭い店から始めました。お陰様で評判が良くてお客さんがたくさん来て下さり、広い所に移りたいと思っていたんです。それで引っ越してこちらに来たんです。それからもお客様に恵まれてお店がまだ狭いということになりまして、さらに店を広くしました。ここで開店してから、今年の2月で二周年でしたので、2年半くらい経ちますね。うちはよく焼き鳥やと思われていて、焼き鳥も用意させて頂いていますが、本当は焼き”トン”屋として始めてますんで、メインは豚肉なんです。モツ焼きと焼きトンがメイン。ー川口で始めたきっかけはもともとサラリーマンで商売の経験もないので、大きな通りではやりたくなかったんです。そこで、たまたま鳩ケ谷に物件があったんです。駅からも近いから目にも付きやすいと思い、ここにしました。ー改装のこだわりは10人前後の席もあります。ここの部屋だけで12人~15人程度まで貸し切りができます。私は以前エアコンの取り付けの仕事などをしていたこともあってDIYが得意で、エアコンや製氷機は自分で取り付けました。改装してOPENしたのが今年の6月1日です。お肉の鮮度にはこだわっていて、川口市内にある卸の肉屋さんに毎日、肉を取りに行って、朝絞めた新鮮な物を仕入れています。ー人気メニューは串はレバーとシロ(豚の腸の部分)、カシラ・タン・ハツが出ますね。カウンターの店と言うこともあり一人前のメニューが少なめで安く設定しています。サッポロビール内で認定が有りまして、パーフェクト黒ラベルというのあるんですが、かなり早い時期から認定されました。これがパーフェクト黒ラベルを提供している証明だ!キンミヤ焼酎は非常に純度が高くて割った時に素材の邪魔をしない、ホッピーによく合います。ーハイボールで運試しとはサントリーの企画で出た目によって半額になったりします。出目によっては倍額なんてのもありますが、量も倍出て来ますのでお客さんは損しないようになっているんです。鳩ケ谷ソース焼うどん、ホルモン+ソース焼うどんです。直腸の部分を入れてソース焼うどんにしました。さあ、地元・鳩ケ谷の味をご堪能あれ!ーどのようなお客様が多いか30~50台の人が多くて、女性が意外と多いんですよね。主婦層の人が多いです呑み放題のメニューはないんですが、金額を指定すればその料金のメニューを作りますので、ぜひ伝えていただきたいと思います。ー今後イベントはメインの情報発信がラインでやっています。毎日その日のお得情報をだしているので見て頂ければと思います。ー大将のご趣味は前は魚釣りが趣味でしたが、最近は忙しくてなかなか行けないんですよ。今は研究も兼ねながら居酒屋さんを食べ歩きをしています。南鳩ヶ谷の楽しい居酒屋拡大中!南鳩ヶ谷を楽しくして、大きくなっていくゑびすやさんの今後にも期待!勢いの止まらないゑびすやさんでは、スタッフさんを募集していますので、興味のある方はぜひご連絡をしてみて下さい!↓募集内容↓アルバイト募集!時給950~(研修期間-100円、)詳しくは☎070-5588-1194まで!昼の都合の良い時間に掃除だけのアルバイトもありますのでぜひ来てください。知らない北海道の新顔を発掘できる物産展ここから巣立ち、今日も帰ってくる。