ほかTweet※【コマ引用】「おかめ日和」(入江喜和/講談社)3巻より「おかめ日和」から、夏らしい献立を再現してみました。・うな玉どんぶり・ゴーヤとツナのサラダ・オクラと納豆のとろろあえの3品です。夏らしさだけでなく、なんか妙にスタミナ感のあるメニューですが、やすこさんの「夫婦円満計画」にちなんだエピソードゆえ。うなぎは一口大にカットして、酒と水で薄めためんつゆでさっと煮る。卵を流し入れ、半熟に仕上げる。丼にご飯をよそい、三つ葉を飾って完成。「う巻き」があるくらいだから、卵とうなぎの相性はお墨付きですが、丼にしてもやっぱり美味しい。卵もうなぎも甘辛くふわふわになっていて食べやすいです。卵で量をかさ増しできるので、3~4人分ならうなぎ1パックで十分なのも経済的。ゴーヤとツナのサラダ:これは巻末にレシピが載ってたもので、何度も作ってすっかりお気に入り。ゴーヤは縦半分に切って、白いワタの部分をスプーンでかき出します。「計量スプーンでやるとやりやすい」そうで、試してみたら確かに普通のスプーンよりもスムーズだ。3mm程度にゴーヤをスライスし、塩を入れた湯で軽く茹で、冷水にさらして水気をしぼる。ボウルにツナ(油は切る)、ゴーヤ、マヨネーズ、塩コショウを混ぜ合わせて完成。お好みでレモンを絞ってもOKのよう。ゴーヤの苦さがツナとマヨネーズで緩和されるので、ゴーヤが苦手な人にもおすすめ。サラダとしてはもちろん、醤油を少したらすとご飯にも合います。和洋中どの献立にも合わせやすいので、夏に重宝するメニューです。オクラと納豆のとろろあえ:最後は名前のとおりの一品。刻んだオクラと納豆をあえ、長芋をすりおろしてかけます。納豆はもちろん「おかめ」ブランドで!醤油をかけていただきます。したものは、とろろがあるとツルっといけますよね。※【コマ引用】「おかめ日和」(入江喜和/講談社)3巻より入江先生は料理もさることながら、子ども(あとお年寄りも!)の描写が素晴らしいのです。3巻は特に、末っ子のちーちゃんと先生が二人っきりで留守番する回が、かわいすぎて悶絶しました。子どもが可愛い漫画はたくさんあるけど、「新生児と1歳児」「小学校1年生と2年生」の微妙な差を描き分けできる作家さんは希有だと思う。身近にお子さんがいる方は、特に悶絶できるはず。20:14>にのさん(返信おそくなって申し訳ありませんm__m)ゴーヤとツナのサラダ、簡単だし食べやすくていいですよね!私も夏の間に何度作ったか...。23:24メインではありませんが、ゴーヤとツナのサラダを作ってみました。実は、ゴーヤを使ったのは初めて!意外と簡単に作れたので、レパートリーにしちゃいます(^o^)うな玉どんぶりの方は、来月の丑の日に作ってみようと思います。少量で済む「ひつまぶし」とかのアレンジレシピがありがたいですね^^;うなたま丼も、卵でかさ増しできるので助かりました。01:35>Rikkoさんうなぎの本当の旬は秋らしいのですが、やっぱり食べたくなるのは、夏ですよねー(平賀源内さんの洗脳のおかげでしょうか...)。ゴーヤの線取り、手でもOKとは。01:29>あおまるねこさんご無沙汰しています!今年の丑の日は、うなぎがびっくりするほど高かったですねー。仕事帰りだったので半額で買えて安心しましたが...。20:46こんばんは。今年は鰻が高い!もームチャクチャ高い!国産扱ってる店なんか例年の3割~5割も高いしスーパーで売られてる輸入物や牛丼屋の夏メニューでさえ冗談みたいなお値段になってます。テレビで紹介してた、鰻のタレを使った『豚の蒲焼』なる物を作ってみましたがチャーシューでなし蒲焼でもなしでイマイチでした。今年は鰻はそう頻繁には食べられないかなー、否、例年だってそう頻繁には食べてませんが。このレシピだと鰻が無駄なく存分に堪能できそうですね。長焼を使ったら頭の部分がダシ代わりになるかもしれません。今週の土曜辺りに作ってみようかなー。土用丑の日を過ぎて数日後のスーパーの鰻投売りの日を狙います。orz以前、にんじんしりしり(人参の千切り炒め)の残りをゴーヤと、ミツカンのドレッシングビネガーで和えたら美味しかったので、オススメですよ。01:04こんばんは。うな玉どんぶりは来週の丑の日にもぴったりのメニューですね。丑の日には何を食べようか迷っていますが、最後まで決まらなかったらこのメニューにしてみたいと思います!経済的ですしね。(少年チャンピオン・コミックス)スポンサードリンクumebon(梅本ゆうこ)プロフィール:1979年大阪府生まれ、関東在住。好きな食べ物は梅干、ビール、いちごのショートケーキ。2012年2月にリトルモアより書籍「マンガ食堂」出版。