[グルメ]ギフトなどで大量に殻付き牡蠣を貰ったものの一度に食べきれず冷凍保存をしたい場合、牡蠣はどのくらいの期間もつのでしょうか?ほとんどの場合、牡蠣は一度に食べきる量だけ購入するので保存の仕方なんてなかなか考える機会がありませんよね。冷凍した牡蠣の解凍方法をご紹介します。Links牡蠣の冷凍保存期間は?牡蠣の冷凍保存期間について、剥き身の場合と殻付きの場合についてご紹介します。牡蠣は冷凍保存すると一ヶ月程度はもちます。長期間に渡り冷凍することによって、牡蠣の水分が抜けてパサパサしてしまいます。油脂が酸化して風味が落ちてしまったり変質もすますので、出来れば二週間以内に食べてしまう方がよいです。牡蠣はもともと乾燥に弱いものですので、冷凍焼けを避けるためにも保存方法には気を付けなければなりません。殻付きの牡蠣も同様に、一ヶ月程度保存が出来ます。殻付きの場合も時間が経つほど風味が落ちてしまうので出来るだけ早く食べましょう。生食用であっても冷凍保存は可能です。生食用の牡蠣であっても冷凍保存した後では生で食べることは出来ませんので、しっかり加熱してから召し上がって下さいね。牡蠣の冷凍方法についてご紹介します。ここでも、剥き身の場合と殻付きの場合に分けてご紹介します。剥き身の牡蠣の冷凍方法もし水に漬けてある剥き身の牡蠣を買ってきた状態のまま置いてあるのであれば、そのまま冷凍庫に入れてしまっても問題ありません。開封してある場合や、水に漬けてないタイプのパッケージの牡蠣を冷凍保存したい場合は、流水でしっかり洗った後一つ一つをラップでくるんでからジップロックに入れて冷凍して下さい。トレイにラップを敷いて、牡蠣が重ならないように並べ上からふんわりとラップをかけて一つ一つをくるむように蓋をして冷凍しましょう。トレイだと場所をとってしまうので、凍った後にトレイからラップごと牡蠣を出し、ジップロックに入れて保存しても大丈夫です。殻付きの牡蠣はまず流水でしっかり洗い、牡蠣同士が重ならないようにジップロックに入れて冷凍庫に入れるだけでOKです。塩抜きをしたい方は、冷凍前に塩抜きをしておいて下さい。水1リットルあたり10g~20g程度の潮を入れて作ります。殻付きのままの保存はなんとなく難しいようなイメージがありますが、複雑な処理や面倒な手間なく保存できます。保存のために剥くのは面倒という方は殻付きのまま保存するとよいでしょう。袋に入れたまま流水を当てて自然解凍をするか、前もって冷蔵庫に移動しておき自然解凍をすれば問題ありません。殻付きの牡蠣をレンジで解凍する場合は、殻の平たい方を下にしてお皿に並べ、ふんわりと軽くラップをかけて1分~1分半/個の長さで加熱しましょう。レンジで加熱した後、料理に使わずそのまま食べたい場合はしっかりと中まで温まっているか確認しましょう。ノロウイルスなどの食中毒は、85°C以上の温度で1分半以上の加熱処理を施すと予防できますので、心配な方は少し長めに過熱するようにしてみて下さい。冷凍した牡蠣のおすすめレシピ牡蠣を使ったおすすめの料理「牡蠣ごはん」のレシピ動画をご紹介します。材料(三~四人前)白米(2合)セリ(1/2束)水(200ml)昆布(5cm角)※鍋に入れて一時間以上水に漬けておく。米をとぎ、ざるにあげる。しょうがを千切りにする。セリをさっと茹で、搾って水気を切ったらみじん切りにする。鍋に入れておいた水と昆布を火にかけ、沸騰直前に昆布を取り除いて火を止める。牡蠣の水を切っておく。鍋に入れてあるお湯に千切りしょうがを入れ、一煮立ちさせたら牡蠣を入れる。牡蠣を入れてさらに一煮立ちさせたらすぐにザルにあげる。(煮汁はとっておく)炊飯器に米を入れる。炊飯器には7.の煮汁360ml、酒、しょうゆ、塩を入れて軽く混ぜる。炊飯器を炊き込みモードにしてお米を炊く。炊き上がったらすぐに牡蠣をとしょうがを炊飯器に入れ、五分間保温で放置。蒸らし終えたら炊飯器の電源を切り、セリをくわえたら牡蠣を潰さないように混ぜて完成。こちらのレシピならばご飯に一手間加えて炊いて牡蠣と混ぜるだけなので、簡単に牡蠣を消費することが出来ますね。食あたりの印象が強いため、傷むのが早い印象のある牡蠣ですが、しっかりした方法で冷凍保存をすれば意外にも一ヶ月ももちます。出来れば新鮮なうちに食べてしまいたいですが、どうしても手に余ってしまった時はこの方法で保存してみてはいかがでしょうか。牡蠣のシーズンは?食べ放題のおすすめ店(広島・三重・岡山)モンスターエナジードリンクの効果は?鏡開きはいつやるの?やり方から食べ方まで全部紹介!牡蠣にあたるとでる症状と期間は?食中毒と思ったらすべきこと!コメントを残す返信をキャンセルする。旦那の脇汗によるワイシャツの黄ばみとの闘いマツエクの長さで人気なのはどのくらい?マツエクやつけまで二重にできる方法は?マツエクみたいなつけまってどんなものがあるの?マツエクをしている芸能人ってどんな人?運営者:キリコ運営者のキリコと申します。生活上の「なんで」を解決する情報を配信しております。当サイトに関するご意見・ご感想は下記からお願い致します。Reserved.このページの先頭へ。