作り始めた時点でアーモンドを軽く炒って入れたくなったのでまずアーモンドを炒っておいた。鶏はフォークで穴を開けて塩、コショウ、ガーリックパウダーをかけて酒も少々・・・フライパンにごま油、ニンニク、赤唐辛子を細かく刻んで入れて鶏肉を一口大に切って両面炒める。餃子のバリエーションとしてサルサ風ソースに漬けて食べてみた・・。参加中!今日は鶏のむね肉の塊がメインなので・・トマト煮でもやるか?!と思っていたら明日のメインがトマトを使う料理だと思い出して・・・・思い出したのは良いけど何にするか思い浮かばず・・やっとカレールウが残っているのを思い出したので・・・おそらく世界で誰も作らないだろうと思うチキンカレーを作りたくなってきた。食材で鶏肉以外で家にあるのが、キャベツ・タマネギ・ブロッコリー・えのき・・・そしてレッドキドニービーンズがある!これで作ってみよう・・オリーブオイルでニンニクのみじん切りを炒めて香りが出て来たら塩、コショウをした鶏肉を塊のまま入れて両面焼く。肉を取り出しておいてタマネギを良い色になるまで炒める。適当なスパイスを入れる。煮込み始めたら他の野菜も入れてレッドキドニーも入れる。両面焼いていた鶏肉を適当な大きさに切って入れる。↓10分ほど煮込んだら火を止めてルウを入れる。再度火をつけて飾り的なブロッコリーも入れてとろみが出るまで煮込んだら出来上がりイメージとしてはカレーライスというよりソテーしたチキンをカレーソースで食べるイメージで・・。思ったより濃厚になったけど味は良かった。朝から冷たい雨で結局今日も部屋干し。気温も下がり暖かいものが食べたい気分だったがメインが鶏のむね肉なので・・・いろいろ考えたがチキンカツをメインで楽しむ事にした。余っていたナスとエリンギも揚げた。良い感じのカツが出来て立て続けにビールがぶ飲みそう言えば昨日はむきエビがメインだったので「えびたま」というのを作ってみた。えびと玉子が良い感じで良かったけどキャベツにマヨネーズをかけた上にこのえびたまをのせて食べていたら途中でえびとマヨネーズがミックスされる段階になるとエビマヨ的な味に変化していく流れも気に入った。ツイート「Amazonライブリンク」は提供を終了しました。