最近よくやるシュウマイを玉子でとじたシュウマイ丼にしようかと思ったけど・・ブロッコリーがあったので・・ブロッコリーの混ぜご飯を作ってシュウマイをのせてみた!!シュウマイ乗せブロッコリーの混ぜご飯丼シュウマイは今回も揚げシュウマイと蒸しシュウマイを作っておく。今回は揚げシュウマイを作る時に揚げナスも作っておいた。ブロッコリーの混ぜご飯はまずはブロッコリーを茹でてからフライパンに油を入れてみじん切りにしたニンニク・赤唐辛子を炒めてからブロッコリーのゆで汁を少し入れてブロッコリーをつぶしながら途中で揚げナスも入れて塩で味を調えてゆで汁が少なくなるまで炒める。急にドライカレーがしたくなった。今までにナスをみじん切りっぽく入れて作ったドライカレーはやったことがあったけど、今回はナスを初めに揚げ焼きして混ぜ合わせてみる。!!豚ミンチとナス以外はピーマンとタマネギを細かく刻んだ。飾りにパセリとゆで卵。?豚ミンチも揚げ焼き茄子も違和感は全く無し。豚ミンチで作るとしっとり目で肉自体には甘みを感じるかな。その分カレー粉やスパイス多めでピリッとさせてるけど。揚げナスが妙に美味く感じる。ツイート「Amazonライブリンク」は提供を終了しました。