主幹をされております麻生卓也様においで頂き、中津日田道路のお話をお願いしております。中津の味として、鱧の料理が中津市内で売り出されていますが、鱧はほとんどの漁獲の魚市場で、春先から秋口迄、常時出荷されています。本来、鱧は梅雨の水を飲んで美味しくなると言われ、料理の世界では鱧といえば京都で、鱧を食べて祇園祭りが始まると言われています。中津の鱧も10年前から売り出し、中津のグルメとして定着してきました。その美味しい鱧料理の時期も終わり、フグ料理が美味しい時期になってきました。データ表では、水揚げの多いフグの種類は、トラフグ、マフグ、カラス、シマフグなどです。トラフグ、シマフグ以外のフグの皮はほとんど食べられません。サバフグ類の皮は絶対に食べられませんので気を付けてください。トラフグを1匹卸すまでに、多くの水洗い作業を必要とします。フグには毒性があり、油断ができません。皮をとり、むき身にしてから、頭部分、特に目玉の毒性、目ん玉1つで犬が死ぬと聞かされてきました。口元、ウグイスの毒性、皮のザラザラした毒性をとる皮引き、中骨の血抜き、たえず、まな板に水を流しています。12月からの水道水は手が切れるほど冷たく、手にアカギレができます。フグ皮を引いたら一遍に包丁が切れなくなります。包丁が切れなくなるのは、鱧の骨切りも一緒ですが、料理人にしてみれば、鱧の水洗いの方が楽です。どちらも白身魚でポン酢によく合い、刺身や鍋料理に向いて美味しいです。魚釣りでフグが釣れても家庭料理で食べないようにお願いします。私が会長を受けて出席率100%がありません。メイクアップをして下さい。市内8RC新春合同例会の為、変更。副会長が若松さんに決まりました。次年度の幹事は青木さんに決まりました。来週12月22日は忘年夜間例会となっています。18:30より嘉乃で行います。大学受験なのですが、推薦で入学が決まりました。副会長及び幹事が決まりましたのでニコニコします。中津日田道路は、県北部の中心都市である中津市と県西部の中心都市である日田市を結ぶ概略延長約60kmの道路である。発展に大きく寄与する。