マレーシアにて現地採用として働いています。ついて書いていきます。日本ではなかなかマレーシア料理を食べることができません。マレーシアではお手頃な価格で簡単に食べることができます。8マレーシアは多民族の国です。各民族ごとにさまざまな有名な料理があります。マレー系に人気のナシレマやナシゴレン。インド系に人気なカレーやロティ。中華系に人気なスチームボートやチキンライス。8がこちらです⇓⇓スチームボートサテーチキンライスミーゴレンナシゴレンナシレマラクサロティチャナイとなっています。Rich」というマレー系料理専門店で食べることができます。チェーン展開もしていて、さまざまな場所にレストランがあります。店内はきれいで1人前500円〜1000円で食べることができます。ロティチャナイロティチャナイは、インド系のマレーシア料理です。小麦粉を薄く延ばして焼いたもので、それを折りたたみパイ状にします。そのまま食べてもおいしいのですが、インドカレーにつけて食べるのが基本的です。カレーの種類はチキンカレー・フィッシュカレー・豆カレーなどから選びます。インドカレーが初めての人は味の想像がつきにくいですが、軽食や朝ごはんにはちょうどいいものです。日本のホットケーキのような感じです。1皿ロティチャナイとカレー2・3種類がついて150円くらいです。ローカルのインド料理店やフードコートで食べることができます。ラクサラクサは魚の身と香辛料の効いたスープでできたマレー系の麺料理です。ラクサのスープは肉ではなく魚の出汁で取っているのであっさりしていますが、香辛料をかなり入れているので、少し酸っぱくなっています。ラクサはマレーシア人にとっても好まれていて、日本のラーメンのようにさまざまな種類があります。Rich」やフードコートでお手軽に食べることができます。ナシレマナシレマは、マレーシアでもっとも有名なマレー系料理です。「レマ」はココナッツミルクの意味を持ち、ココナッツミルクで炊いたごはんのことを「ナシレマ」といいます。お店特製のサンバルソース(赤くて辛いソース)をかけます。お好みで、鶏のから揚げ、羊の煮込みなど自分の好きなものをトッピングし、ぐちゃぐちゃに混ぜてから食べます。ナシレマはマレーシアの屋台やフードコートなど基本的にはどこでも販売されています。ナシゴレンマレー語で「ナシ」は米、「ゴレン」は揚げるの意味を持つマレーシア風チャーハンを「ナシゴレン」と言います。見た目は日本で見るチャーハンとよく似ていますが「サンバル」という唐辛子や、トマト・ニンニク・トラシ(小えびを塩漬けにして発酵させた調味料)などをすりつぶしてできた現地特有のソースでご飯を炒めることが特徴です。日本のチャーハンより油分が多いですが、香辛料やスパイスが効いていてとてもおいしいです。ミーゴレンミーゴレンはマレーシア風の焼きそばです。「ミー」は麺という意味になっています。卵や野菜をぐちゃぐちゃに混ぜて食べるのが基本です。僕は小腹が空いた時にフードコートや屋台でミーゴレンをよく食べます。味は本当に日本の焼きそばみたいで、とてもおいしいです。チキンライスチキンライスは中華系のマレー料理です。チキンライスといっても日本式のチキンライスとは違います。海南鶏飯(ハイナンジーファン)といった、ゆでた鶏肉とそのゆで汁で炊いた白米を炊きます。ご飯にダシが効いているのでとてもおいしいです。鶏肉にはチリソースやお店独自のタレをつけて食べます。チキンはゆでたものや焼いたものもあります。Richやフードコートで食べられることができます。サティーサテーとはマレー風の焼き鳥です。タレで漬け込んでおき、炭火で焼き上げます。ーナッツソースにつけて食べます。僕はマレーシアのサテーが大好きです。屋台でも売っていてマレーシアでは気軽に楽しめます。スチームボートスチームボートはマレーシアの代表的な鍋料理です。日本の鍋のように肉・魚・野菜と好きな食材を入れて楽しみます。タレはチリソースや醤油で楽しみ、最後のシメでは麺を入れて食べます。マレーシアで1番有名なスチームボートの店は「客家飯店(はっかはんてん)」です。ガイドブックにも必ず載っている超有名店です。僕も「客家飯店」へ食べに行ったことがあります。