BOX夏野菜の代表格であるきゅうり。真夏の食卓に欠かせない野菜ですが、その“さっぱり感”ゆえか、少々存在が軽く見られている側面も。料理でも冷やし中華やそうめんのトッピングなど脇役としての登場がほとんど。“約95%が水分”ということもあり、ギネスブックで「世界一栄養のない野菜」として認定されるなど、長年不遇の日々が続いていました。SNSに「きゅうりを食べてやせた」という声がどんどんアップされ、テレビや雑誌などで新しいダイエット法として特集が組まれるほど話題になっているのです。スゴうまレシピ』が発売されました。論より証拠、本書には、きゅうりダイエットを2週間実践した3人のレポートが掲載されています。したお腹が劇的にスッキリしたそうです。2人の女性も58.5kg→57.9kg、52.3kg→49.2kgと見事成功。その効果を実感しています。実はきゅうりには、やせ酵素の異名をもつ脂肪分解酵素「ホスホリパーゼ」が含まれていることが、最近の研究でわかったのです。たんぱく質分解酵素の「プロテアーゼ」も含まれており、これらの酵素がダイエットにとても有効なのです。摂取することで、消化がスムーズになって代謝が高まり、脂肪を溜めにくいやせ体質になれるのです。ビタミンやミネラル、フィトケミカルが水分に溶け出しています。便秘予防に欠かせない食物繊維も豊富といいことずくめなのです。本書の著者である鶴見隆史氏は、日本における酵素栄養学の第一人者。その知見に基づいたきゅうりダイエットのポイント、酵素の上手な取り入れ方などを伝授してくれます。肝心のレシピですが、栄養士の落合貴子さんが主菜から副菜、ジュースまで、生食が基本で調理もラクラクなレシピをバリエーション豊かに紹介。大根おろし感覚で使えるすりおろしきゅうりや、様々な調味料による味のバリエーションの広げ方を紹介しつつ、彩り豊かなメニューが並びます。BOX食べるだけでやせることができ、体の中から健康になるきゅうりダイエット。BOXの最新の話題をお届けします。permission.。