昨夜のシューづくりトレーニングは見た目上手くいったように感じましたが、冷やした後の口あたりがもっちりしていて、もう少しサックリしてるほうが料理のシメとしても最後まで楽しめるような気がしました。吉川シェフに実演してもらったそれは口当たりが均等でした。オーブンの熱量も時間も大切なポイントですが、たっぷりカスタードも入ってチョコレートもかかるのでその辺をあとでシェフに相談しようと思います。一度チャレンジした後で。どんな仕事もサービスもそれが醍醐味ですね。Blog無料レンタル。