ご予約・お問い合わせパンフレット(PDF)公式通販お気軽にお問い合わせください。お気軽にお問い合わせください。山口市で瓦そば瓦そば!山口県の郷土料理であり、B級グルメでもある名物「瓦そば」。下関が有名ですが、山口市の長州苑でも食べられます。オレンジジュース瓦そばの食べ方(瓦には絶対に触れないでくださいね。ヤケドします!)まず、特製つけダシに、瓦の上に乗っているレモン、紅葉おろしを加えて、お好みの味に調整します。瓦そばの由来をご存知ですか?明治10年、新幕府軍と、西郷隆盛率いる旧薩摩藩士族の戦い、西南戦争が起こりました。熊本城を囲む薩摩軍の兵士が、野戦の合間に瓦を使って野草や肉を食べたというお話をヒントに生まれたと言われています。TOPHOMEアクセスお問い合わせTEL。