じぶんかたろぐー自分語logースマートフォン用の表示で見るじぶんかたろぐー自分語logー30代半ば出産子育てでガラリと変わった日々。アコという2012年2月生まれの娘が1人おります。レールから脱線しまくって生きてきたがまっとうな人間をめざして頑張る(?)自分を語るlogという意味も込め【じぶんかたろぐ】として綴ります。長文語り系はhttp://trigger.hatenablog.comにて別途綴っています。日本のポテトチップスはね、本当に色んな味が出るから面白いんです。一方で、欧米のポテトチップスは日本と比較したら、圧倒的にフレーバー数は限定されますが、やはり日本的ではない美味しさと勢いがあります。あれど、うすしお、匠の香ばしにんにく味、のりと明太子味、柚子こしょう味、醤油マヨ味、白えび味、関西だししょうゆ、のり味、ゆず塩レモン味、九州しょうゆ、ブラックペッパーマヨ足し味、駿河湾産桜えびのかき揚げ味、串かつソース味...とか、、、、もう、さすがJAPAN....圧倒されるわ、このバリエイション。2005年に全国展開スタート★とのことです。因みに、「低温で長時間フライする、アメリカの伝統的な釜揚げ製法で作られたポテトチップス。」と定義されている...ん?ちょっと引っかかるなここ。その伝統的製法ってなんだろう?堅あげポテトが好きな人って、ケトルチップス好きだよね?ちょっと待ってちょっと待って!カルディとかコストコで、ケトルチップスって売っているけど、私、毎度メーカーとかちゃんと確認していなくて、ただただ食べるばかりで。長年英国暮らししていた時も、ケトルチップスは好んで食べていました。私、ケトルズ、っていうメーカーがあると思っていたよ。05:18時点)感想(6件)あれあれ上↑と下↓比べると、微妙に違う。KETTLEっていうロゴがなんか似ているけど、違う~、ナニコレ、違うじゃ~ん。上はカルディで売っているやつで、下はコストコで。05:43時点)感想(0件)じゃあ「ケトルポテトチップス」っていろんなメーカーが出しているの???はい、そういう事らしいですね。その製法をケトル製法とでも呼ぶのか???気になる気になる~!そういう時は、英語で調べます。はい、答え出ましたっ!ケトル製法の定義というか、やはり普通のポテトチップスの対義として、ケトル式ポテトチップスっていうのがあるらしいんです。その両者の違いはなんだ?と聞いている質問コーナーを発見したので引用します。Virginさん◆回答:ケトルチップスとスタンダード(普通)なポテトチップスの違いは「製法」です。普通のポテトチップスはコンベアーベルトで延々と揚げられるのに対して、ケトルチップスは産業革命前の伝統製法で揚げられています。ケトルチップスはバッチ(ひと釜戸のひと焼き分)ごとに作られていて、揚げて、取り出して、もっと揚げて...と言った感じで、新しいひと焼き分のじゃがいもが追加されると、油の温度が下がります。するとチップスが揚がるまでの時間が長くなります。それが結果的に不揃いな形と、色ムラが出て、分厚いテクスチャになるのです。違いはそのぐらいで、ケトルチップスと普通のポテトチップスを比較する時、おそらく、同じ脂肪量、カロリー、炭水化物量と言った感じで、ほとんど同じ原材料になると思います。一度体内に取り込まれると、糖に分解されて、インスリンを出して、余分な糖を脂肪に変えて蓄積します。高温で揚げるために油を酸化させて、体に悪い活性酸素を発生させる普通の製法のポテトチップスより、ケトルチップスの方が若干優位と言えますね。なりましたかしら?いやぁ、、、これ、ちゃんと認識している日本の方、どのぐらいいるだろう?ケトルっていうメーカーって思っていた人、私だけじゃないはず!!製法なのね!覚えましょう!そして、ついでに覚えちゃった、普通のポテトチップスとどっちがヘルシー?!ぶっちゃけあんま変わらんよ、っていう結論でした、笑。それだったら、私は堅あげの方が好き~★なんかね、油いっぱい吸っていて、こっちのほうがカロリー高そうに見えるけどね。別にそうでもなさげ?上記の専門家の先生の回答を読んでいると。読者になるはてなブログをはじめよう!ocasiraさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。