自分で天然酵母を起こす時間と余裕がなかったので、基本、白神こだま酵母使用。材料Aをボウルに合わせておく。材料Bをボウルに入れて混ぜ、そこにCのイーストをパラパラ〜ッと加えて少し放置。2をヘラで混ぜて、イーストを溶かす。3に1の粉を一気に加えて、混ぜる。軽く粉がひとまとめになるくらいに混ぜ合わせればOK。5の生地が1.5倍になったら、ヘラで持ち上げながらガス抜きをして、もう一度ボウルにラップをし、発酵→1時間。生地を2等分に分けて、粉を入れたバット(もしくは大きめの平皿)に取り出して、手でガス抜きしながら生地を広げ(長方形)、隅からキュッキュッ、クルクルっと生地を丸めて成形。生地の止め口は下にして、オーブンシートを敷いた鉄板に2つ並べる。ラップにオイルを薄く塗って(生地がつかないように)乾燥しないようにパンを覆い、オーブンの発酵機能を使って(約35度)35分放置。2倍くらいに膨らんでくるので、一度鉄板を出し、オーブンの予熱を開始。パンの表面に粉をふり、好みでクープを入れ、少し放置して最後の発酵を完了させる。200度くらいで20~25分。(オーブンによって調整。焦げ具合も好みで、途中アルミで覆う)焼きたてパンの香りは何とも言えない!幸せ〜〜ゴマなしももちろんOK。]スポンサーリンク☆こちらもポチッとしてもらえると嬉しいです。B混合,然後加入材料C。