卓上調味料は、辛子高菜、しょうが、ミル入り胡椒、山椒、らーめんダレ。他に、しょうが、ニンニクはスタッフに申し出て、出して貰う方式。卓上の「しょうが」はいわゆる「ガリ」で、「しょうが」コールで出てくるのは「おろしショウガ」という違い。いうわけで、「しょうが」をお願いして出して貰いました。鶏白湯スープが映える黒い丼で登場。具は、カイワレ、きざみネギ、きざみ玉ねぎ、チャーシュー。スープは、粘度の高いどろりとした鶏ポタージュ。鶏の癖や臭みも無くて、まろやかな味わい。注文毎に小鍋でスープを沸かす丁寧な作業は、失礼ながら予想外で、手間がかかっています。タレがやや弱く濃厚故かぼやっとした味わいになってます。卓上に味変アイテムが豊富なので、かえって味変えをいろいろ楽しまちゃったりします。辛子高菜がかなり辛くて、刺激のアドオンに効果的。味変も楽しくて、美味しい!麺は、見澤食品の中太平打ストレートタイプ。した食感がなかなかいい感じ。セットの「半炒飯」は、注文毎に中華鍋を振るって出来たて熱々。薄味なのは、ラーメンと一緒に食べることを前提とした調味でしょうか?焦げたタレの風味が香ばしく食欲をそそります!美味しい~!完食!ラーメンと半炒飯でお腹いっぱいになりました。>トラックバックいけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。