082朝バナナダイエットについてある意味ダイエット。SOYJOYアミノコラーゲンについて「めざましごはん」は正しいか。子どもに好き嫌いが多いわけ。飲めばサラサラ!?無人島ダイエット。減塩食品で減塩ができないわけ。栄養成分表示のカラクリ変な給食はパーフェクトなんです!「野菜ジュースを飲むようにしています。好き嫌いは無くすな!健康ブームはどこまでもfoodは風土とともに。食品表示の上手な読み方。〜おかしな栄養バランス〜「天然」という詭弁。数字で計ろう、魚の鮮度!?生乳の可能性を知る。その3人気ブログランキングに参加しています。久し振りにラシックにあるフォートナム&メイソンのパンを紹介。名前は忘れたが、ハードな生地にクルミとレーズンが練りこまれていたと思う。生地自体にグッとくる旨みがあり、とてもうまい。フィリングとのバランスはもちろん、香ばしさとクルミの香りが相まっていい感じ。パンドミホップ種を使ってあると書いてあった気がする。非常にリーンな生地ながら、十分すぎるくらいに旨みと甘味が感じられる。断面を見ただけでもしっかり窯伸びした表情がとても惹かれる。トーストして食べるのはもちろん、トーストしなくてもうまい。枝豆のリュスティック写真はありませんが、これはかなりうまかった。塩気の効いた枝豆の旨み、生地の甘味が抜群にマッチ。後味もよく、とても美味しいです。焼きは弱めで、見た感じは少し心配になったが、それがまたこの生地の旨みを邪魔せず、にいいバランスを保っている。あんぱん生地はもちろん、思ったよりあんがうまい。期待通りにおいしかった。いつ行っても一定以上の満足度がある優良店です。東海地区ではかなり美味しい部類に入るお店。個人店にももっと頑張っていただきたいですね。人気ブログランキングに参加しています。Robuchon)その3人気ブログランキングに参加しています。ロブションのパンの紹介。レストランはもちろん、地下のケーキとパンの方もこの6月いっぱいで閉店するらしいですね。今回買ったパンはちょっと前の物ですので、今はあるかどうか分かりません。ブリオッシュ正式名称は分かりませんが、ラングドブッフみたいなもの。強めに塩気が効いた生地にシャープなバターの香り。非常に口溶けが良く、嫌なしつこさが全く無い。これはかなりうまかった。ルヴァン天然酵母を使用したルヴァン生地に生姜か何かが入っていた気がする。生地がしっとりしていて、旨みは十分。変な酸味は無く、完成度は高い。焼き上げられたクラストの食感もあり、バランスもいい。枝豆のリュスティックこれいいなぁ〜、うまい。豆の香り、味わいがしっかりと生地になじみ、生地だけ食べても枝豆のパンだと分かる。枝豆自体にかなり強めに効いた塩が効き、好き嫌い分かれそうだが、これくらい効かせないと豆の旨みが引き立たないし、生地にも負けてしまうと思う。バゲットセレアル数種類の雑穀が練りこまれ、食感、味わいともに深みがある。味の強い料理はもちろん、コンフィチュールなどとも良く合う。今回選んだものはどれも良かった。行く度に印象が良くなりますし、はっきり言って名古屋でこのレベルのパンを安定して提供できるパン屋はほとんどないと思う。このお店のパンをまだ食べたことが無い方は一度は試してみてもいいと思います。バゲット、ルヴァン、ブリオッシュなどバランスよくレベルが高いです。価格はやや高いと言われることもありますが、品質を考えると妥当だと思えます。閉店はとても残念ですね・・・。人気ブログランキングに参加しています。その2人気ブログランキングに参加しています。前ですが、前回とても印象の良かったパントリコに再訪。バゲットサンド自家製パテとコルニションのサンド。この強いバゲットに味わいの強いパテとコルニションはベストマッチ。パテの塩がかなり弱いのが残念。塩を効かせたら最高だろうなぁ。小豆とかぼちゃのリュスティック生地のうまさは文句なし。フィリングが多すぎるのが気になったが、まずいわけではない。角食パン一口食べてみたが、これは普通。悪くはないが、ヒキの強さ、香ばしさ、すべてが中途半端に感じた。気にするほどではないが、わずかに後味に感じるベタ付きも残念。前回食べたニシノカオリの食パンほど完成されてはいないです。ケシの実のデニッシュ特筆することは無いが、うまくまとまっています。選ぶものによってやや完成度に差があるのかもしれません。良いお店であることには間違いありませんが、今回選んだものは案外普通だった。バゲット、クロワッサンなどは好きなので、またしばらくして行ってみようかと思います。人気ブログランキングに参加しています。(8)栄養学など(35)観光とか県外とか(32)宿・旅館・ホテルなど(14)イベントなど(19)お知らせなど(8)野球観戦(1)お気に入り♪(1)お気に入りランキング僕の好みと独断と偏見によるお気に入り順です。(20段階評価)気分次第で変更することがあります。よし田(福岡)ひさ田(岡山県)小山(福岡・小倉)小松弥助(石川県・金沢市)志の助(石川県・金沢市)喜秀(名古屋)まつもと(京都)寿司一(青森)過去ログ2016年01月(1)2013年01月(1)2012年12月(4)2012年11月(8)2012年10月(6)2012年09月(4)2012年08月(4)2012年07月(6)2012年06月(8)2012年05月(6)2012年04月(12)2012年03月(12)2012年02月(15)2012年01月(16)2011年12月(17)2011年11月(19)2011年10月(19)2011年09月(16)2011年08月(14)2011年07月(17)2011年06月(14)2011年05月(17)2011年04月(17)2011年03月(19)2011年02月(20)2011年01月(19)2010年12月(18)2010年11月(18)2010年10月(22)2010年09月(21)2010年08月(17)2010年07月(18)2010年06月(21)2010年05月(25)2010年04月(19)2010年03月(19)2010年02月(19)2010年01月(19)2009年12月(19)2009年11月(19)2009年10月(19)2009年09月(21)2009年08月(18)2009年07月(23)2009年06月(23)2009年05月(25)2009年04月(20)2009年03月(20)2009年02月(23)2009年01月(21)2008年12月(16)2008年11月(15)2008年10月(14)2008年09月(13)2008年08月(12)2008年07月(14)2008年06月(19)2008年05月(34)2008年04月(24)2008年03月(24)2008年02月(19)2008年01月(28)2007年12月(21)2007年11月(14)2007年10月(12)2007年09月(22)Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。