酸があまりキツくない。クセがある、かもしれない。黒スグリ、コショウ、インク香。アルコール、タンニンが強く、凝縮した味わい。長期熟成タイプが多い。味が濃くて渋みが強い。辛い、と感じることもある。桑の実、動物臭、トリュフの香り。濃いブドウの味がする。甘い感じがすることが多い。キイチゴ、紅茶の香り。チェリーとかラズベリーのようなタイプ。渋みが少なくて、甘酸っぱい。フレッシュでフルーティーな若飲みタイプ。黒スグリ、甘草の香り。タンニンが少なく甘さを感じる。「赤ワイン」だけど飲みやすい。代表的な品種を、白3つ、赤4つ挙げてみました。この他に、白ではセミヨン、シュナン・ブラン、赤ではグルナッシュ、ネッビオーロなどがあります。それぞれ味わいや色など、違いがあっておもしろいですよ。これらを混ぜてつくったもの(混醸という)などもあります。代表的なところでは、ボルドーは混醸、ブルゴーニュは単一品種です。戻る産地の違いが味の違い産地が違うと、ワインの味は変わります。土壌で味が変わり、気候でできるブドウが違うからです。ミネラルウォーターで『エビアン』と『六甲のおいしい水』が違ったり、郷土料理があったりするのと同じです。ここでは、代表的な地域の味の違いについて見ていきます。ほとんどがブドウをブレンドして造り、ブレンド比率はそれぞれ違うので、多様性に富んでいる。深みのあるどっしりとしたタイプが多い。ほとんどが単一品種で造られる。フルーティな赤、辛口の白が多い。生産されるほとんどがスパークリングワイン。ここで造られた発泡製のワイン以外はシャンパーニュとは名乗れない。少量ながらスティルワインもある。フルーティで親しみやすいものから、通好みの物まで幅広い。一般的に、酸味の豊かなものが多い。飲みやすく親しみやすい、やや甘口の白ワインが多い。辛口の赤・白も、現地では好まれている。学問と科学技術を駆使したものが多く、多様性に富む。特有品種であるジンファンデルが有名。ボルドーに似た感じの味わいと言われる。果実味豊かなコクのある赤が最良といわれる。リオハのカヴァ(スパークリング)、アンダルシアのシェリーが有名。酒精強化ワインであるポートワインが有名。アルコール由来のボディが豊かなタイプ。気候に恵まれ、品質の安定した、良質のブドウができるので、『毎年がヴィンテージ・イヤー』と言われる。香りが良くてフレッシュなタイプ。赤のスパークリングが数種ある。バイオテクノロジーを駆使して、土壌とブドウを改良するなど、日本独自の味を目指し多様化の道を進んでいる。固有種の『甲州』は、酸が強い。メルシャン奥野田ココ・ファームその他、チリ・スイス・オーストリア・アルゼンチン・南アフリカ・カナダ・ギリシャなどでもワインが造られています。それぞれ、いろいろな特徴があります。お好みの味をさがしてみて下さい。戻るワインのページに戻る。