昨日テマヒマ店舗内で試食会を行いました。どんなことでも実際にやってみないと分からないないことってありますね。今回試食会をやってみて色々課題も見つかりました。プレオープンまでに、又はグランドオープンまでにあるいはオープン後も含めて改善していきたいと思います。課題や改善点はプレオープンでもきっと見つかるんだろうなぁ。それがプレオープンの意味合いでもありますが。週末にプレオープンを控えネタバレしないようにメニューの画像は割愛しております。配膳の回でお味噌汁のお椀の位置について書きましたが関西スタイルを採用することになりました。昨日も一昨日も前職の元同僚が準備のお手伝いに駆けつけて下さいました。本当に有り難いことです。ありがとうございます!カフェで働いてた経験もある方からテマヒマ店主(うちの奥さん)が原価計算について教えてもらっていました。21:15授業テマヒマ「暮らし、味わう。古民家セレクトショップ&カフェです。食に関する書籍を販売しています。