「デビログ」devi-logデビログでは「福岡グルメ」「福岡ランチ」で好きな店を紹介しています。「煮干しラーメン」は福岡では珍しいね。今回は「煮干しラーメン」790円(税込)に味付け玉子110円をトッピングしてみた。スープは醤油系で、その名の通り”煮干し”がめちゃ効いてるので、好き嫌いがわかれるかもしれないが、個人的には好きな感じ。煮干し数種類とカツオ、昆布だけを使っているらしい。醤油は明治30年創業の糸島の北伊醤油を使用しているとのこと。麺は製麺屋慶史のもので、歯ごたえがいい感じ。濃厚煮干しで味付けされた「和え玉」180円で替玉をしてみたよ。低加水麺なので、混ぜにくいときはスープを入れると混ぜやすくなる。途中で煮干し酢や胡椒をかけて味変もできるのもいいね。1日限定10~20食くらいなので、早めの時間帯がおすすめ。休日はInstagramを参照のこと。