みたらしだんご,試作中~HPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。みたらしだんご,試作中~この前、「今日は中秋の名月...」と聞いたその時から、みたらしだんごが頭から離れない...ちょーど白玉粉を使って試作中だった昨日。キッチンじゅう粉まみれになって同時進行してみました。【1】ボールに粉と砂糖、塩を加え、水を少しずつ加えてゆき都度ヘラでよく練り混ぜ、耳たぶより少し固め程度のやわらかさにする。【2】直径4cm程度のボール状にし、真ん中を少しつぶして沸騰している湯の中へ落とす、浮かんできたらすくい取り水気を切りタレに絡めて頂きます。【3】タレの材料は全て合わせ小さいフライパンで熱し、ブツブツとしてきたら水溶きタピオカ粉(またはコーンスターチや片栗粉)でお好みにとろみをつけ出来上がり。(タピオカ粉は一度ついたトロミが持続します)お教室お休み中につき、リクエストを頂いたものやその他いろいろ試作中。実は白玉粉出した時から、おだんごも作ろうーと思っていたのですが、いざ始めてみると、結構あわただしいー、ものすごい洗物の量...どーにか兄の帰宅に間に合いました。慌しいにもかかわらず、半分はオーブン熱くして焼き色つけて「焼きだんご」までこんな日は、夕食の用意まったくせずこーゆう事に没頭してしまいます。大きさ、盛り付け等々雑でシツレーしてます...白玉粉は以前にもご紹介したタイのこちら。こんな抹茶蒸しパンとかこんな焼きチーズ蒸しパンなんかも作れます。...とくに変わったものでもないのですが、レシピ書いておきます。蒸さずして茹でた焼きだんごと、ただ茹でただけのだんご。子供達は2人とも「ただ茹でただけ」の方が食感が好きだって...せっかく焼いたのにーーーー。いう事焼くか否かは、好みでどぞ。試作中...粉を変え、配合をかえ、ワクワクしながら焼き上がりを待つ。写真が取れるくらいまでの完成度になってきたわ。もーちょい!応援ありがとうございます!とっても励みになっています♪(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆またココへ戻ってきてポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いします)○o。