熊魚庵たん熊北店(万平ホテル)2011/05/05熊魚庵たん熊北店(万平ホテル)ホテルのすぐ横にある建物です。高級料亭の雰囲気もあります。時間が早いので他に客は一組だけでしたが、最後は満席になっていました。料理長お勧めコースです。かぼすのジュースといった味で、コラーゲンとは感じませんでした。大吟醸はありませんでした。才巻海老の下に和えものがありましたが、なかなか美味しかったです。銀餡は濃くも薄くもなしといった感じ。甘鯛の味はイマイチでした。これにはびっくりしました。かすかに鰹出汁が勝っていますが、薄味でした。京都が残っているという感じです。