クチブエノート♪クチブエノート♪|日常の出来事やお仕事の裏話。|展示会情報やひとりごとなど。|楽しくモノヅクリをするクチブエの|秘密がちょこっと覗けるブログです♪パン焼きライフ♪〜その5平塚です。パン焼きライフ♪その5〜おすすめパンです。僕のオススメの食べ方はその後です。焼きたてではなく、その後どうして食べるかというオススメです!オムレツを焼きます卵を2個使ってオムレツを焼きます。僕は卵を2回に分けてフライパンに流して焼きます。1回目に流した卵で半生スクランブルエッグを作って、2回目に流した卵で1回目分をくるむんです!こうすると食べてる時に中身が液状になって流れ出てくることがありません!ちゃんと火が通ったふわふわオムレツが仕上がります!パンにはさみますパンには軽くトーストしておきます。「とけるチーズ」を表面に乗せてトーストするのがポイント!チーズはお好みでいいのですが、そんなに多くなくて大丈夫です。クチブエパン焼きライフ♪〜その4平塚です。パン焼きライフ♪その4〜お試しパンです。今まではホームベーカリーを使って食パンを焼くということをお話しました。基本的にはレシピ通りに作ればほぼ問題なく仕上がります。本当にお手軽に焼きたてパンが楽しめます♪ノーマル食パンができれば、いろいろ混ぜてオリジナルのパンを作りたくなるもの。今回は僕が食パンにいろいろ混ぜて作ってみたことをお話したいと思います。粉末系を混ぜてみるまずやるのはこれじゃないでしょうか。抹茶、チョコレート、ココア、カレー粉など。クラム(白い部分)に色と味と香りがしっかりつくと予想。色はつくんですが、味はあまりしません...噛んでると遠くの方でイメージがする程度...パンの香りはしますが、入れた粉末の香りはあまりしませんでした...量が足りなかったのかと、かなり入れてみたのですが、そんなに変わらないというのが僕の見解となりました。生地に混ぜて、更にクリームにしてはさんでるイメージがありますもんね。ペースト系を混ぜてみるあんこやジャムなど、ペーストを混ぜるとどうなるのでしょう?仕上がったクラム(白い部分)はマダラになるんじゃないかなという予想。そんなことはありませんでした。キレイに撹拌されて粉末を入れたときとほぼ同じ状態...。カボチャのジャムでやったのですが、クラムがキレイにカボチャ色になっただけ。ジャムなだけにかなり甘いパンに仕上がっていました。生地の材料から砂糖を減らす(または入れない)ことをオススメします。入れたものが個性的に主張する食パンには仕上がりませんでした。恐るべしホームベーカリーのパワー!そこで固形物を混ぜてみることにしました。サツマイモ(紫芋)を生のまま角切りにして生地に混ぜホームベーカリーにセット。すると、クラム(白い部分)の断面には紫色の斑点が!イメージ通りに仕上がりました♪と思ったら...どういうわけかふくらまず痩せ細った食パンに...タテ幅はそのままでヨコ幅がぺっちゃんこ...どうして?謎です。いう訳で、ホームベーカリーで何かを混ぜて焼くのはあまりオススメしないという結果に。何度かやってみたのですが結果はほぼ同じでした。水の温度なのか、イーストのごきげんなのか、入れる物の量なのか、それともホームベーカリーの限界なのか。クチブエパン焼きライフ♪〜その3平塚です。パン焼きライフ♪その3です。5:パンを取り出しましょう!焼き上がりのブザーがなったらパンを取り出しましょう。パンケースの底には撹拌するためにプロペラのような羽根がついているので、ケースを何度か振らないと取り出せません。ちなみに僕は、まな板にタオルを敷いてその上で軽く叩きながら振り出してます。強くやり過ぎると底に大きな穴があいてしまうので要注意!パンを取り出したらケースの中には水を入れておきましょう。羽根に付いたパンを柔らかくして取り外しやすくするためです。防腐剤や保存料が入っていないので早めに食べることをオススメします。食パンはレシピ通りに作ればほぼ問題なく仕上がりますが、いろいろ混ぜてオリジナルのパンを作りたくなるものです。クチブエパン焼きライフ♪〜その2平塚です。パン焼きライフ♪その2の始まりです。家庭でパンを焼いてみたいという初心者の方に、ホームベーカリー初心者の僕が実体験をもとに、パンづくりについてのオススメをいろいろをご紹介したいと思っています!3:材料を計りましょう!1でも書きましたが、機種によって使用不可の材料があったりするので、まずはホームベーカリーの説明書に掲載されているレシピを試してみることをオススメします!僕は日常料理する時に結構アバウトに計ってしまうのですが、ホームベーカリーの場合、キッチンハカリと計量スプーンを使いキッチリ計量することをオススメします。決まりごとも必ず守ることをオススメします。膨らまない、焼き色がつかない、硬過ぎるなどの失敗が顕著です...4:ホームベーカリーを使いましょう!材料をパンケースに入れたら、ホームベーカリーにセットします。食パンを作るならこのまま4〜5時間程度で焼き上がってきます。機種によっては焼き目を調節できるようになってたり、クラスト(耳の部分)をフランスパンのようにハードに仕上げたりできます。生地だけを作って成形すれば、クロワッサンやバターロールなんかも作れます。この場合、ホームベーカリーでは焼けないのでオーブンがあることが前提!とりあえず食パン(機種によっては山形食パン)を作るなら、ホームベーカリーにセットした時点でもうやることはありません。ブザーがなるまで放っておいて構わないのです。何時頃仕上がるのかできあがり時間をチェックしておきましょう。余熱で中で水分が抜け過ぎて硬くパサパサになることがあります。クチブエパン焼きライフ♪〜その1平塚です。前々回にこのブログにも書きましたが、このところホームベーカリーでパンを焼いてます。→こちら「家でパンを焼いてみたいけど難しいんじゃないの?」って思いませんか?僕もそうでした。「時間かかったり技術がいるんじゃないの」とか、いろんなことを思いますよね。パン職人のアルバイト経験があるとしても使うまではそう思ってました。僕なりのオススメをいろいろをご紹介したいと思います。安ければ6000円〜8000円ぐらいから手に入ります。機能によって価格が違うというのが目安でしょうか。生地が作れたり、食パンが焼けるのが基本で、様々な機能がついています。今ではフランスパンが焼けたり、ピザ生地が作れたり、お餅がつけたり、ジャムやフレッシュバターが作れたりと多種多様です。最初はオーソドックスに食パンを作ることをオススメします。材料を入れるだけで仕上がる機種が多く失敗が少ないので。本屋さんで買ったレシピがそのまま使えない場合があるからです。2:材料を購入しましょう!材料は、そんなに特別なものはありません。近くのスーパーに行けば全てそろいます。僕も近くのスーパーで購入しています。・スキムミルク・ドライイースト(または天然酵母)ノーマルな食パンを作るなら、これぐらいの材料で大丈夫です!材料の種類やメーカーにこだわりたい場合は、インターネットで購入するのが良いかもしれません。スーパーにはあまり多くの種類を置いてないことが多いですから。国産の小麦粉を使ったり、無塩のバターを使ったりと、様々な工夫ができます。全粒粉やライ麦粉を混ぜたりもできますし、レーズンや胡桃、チーズやチョコレートなどの具材を入れたりしても楽しめます。クチブエモッさんウォッチ森脇です。こちらはモスバーガーでワイワイセットを食べるとついてくるオモチャの中の一つ。その名も『モッさんウォッチ』です♪ペーパーウォッチ、つまり紙でできています。モスバーガーのマスコットのモッさん柄が可愛い〜。色使いも、ポップだけどうるさすぎなくて良い感じ。こんなにシンプルな見た目なのに、なんと日付・時間・秒まで表示されるのです!ははぁー最近のおまけはスゴイですね!感心!久しぶりのおまけオモチャに、かなり心トキメキました。お気に入りのものに出会うと嬉しくて、それを眺めているだけで心がウキウキしますよね。私たちkuchibueも、人をウキウキさせられるようなものづくりができているかしら?モッさんウォッチを見つめながら、そんな事をふと考えました。8月に入り梅雨も明け、毎日暑い日が続いていますね。みなさん、いかがお過ごしですか?夏にぴったりの涼しげなお菓子をいただきました。『涼水想菓』なんだか名前だけでも涼しげです。柚子味のゼリーの中を、金魚が泳いでるんですよ〜。奥の緑の玉はなんでしょう?まりも...?ツルンとした食感と爽やかな味、そして見た目の涼しさに、暑さで滅入った気持ちも癒されました。noteも今回で3回目。