安齋新:冬瓜とか、大根とか、おでんとか、彼女がそういうの好きなんです。-:おでんは銘々ですか。:この灰釉は伊賀方面です。これも作っている灰屋さんを見に行きましたが、まあ、おじいちゃん。そこは息子さんがいらしたから大丈夫なんでしょうけど(笑)。いう不思議な「灰の専門店」という存在、あり続けて欲しいです。昔ほど需要がないから、灰だけじゃ成立しないのかもしれませんが・・・。元々は灰のアク汁を染色屋さんが染めるときに使って、アクが抜けた後の灰を焼物屋さんがもらって・・・。信楽や伊賀はビードロぽいのが多いからそういう灰屋さんがいたのだと思うんですが、灰がそのままガラスになっていくって、あらためて考えてみると物理的にも不思議な感じがするし、ちょっと面白いですよね。不純物も一杯入っているから、思わぬニュアンスの出現や変化の感じがいいんです。-:ところで、この文様は以前から作られていますね。安齋新:中国の北宋時代のものです。中のほうの文様だけ活かしています。-:この写真だけから起したんですか。安齋新:それなので、実物とは少し違うと思います。-:中国の写したように見えないですよね。安齋新:ええ、この中華風のもの抜いちゃうと。ヨーロッパなのか中国のものなのか分からないようなものがいいです。中国の中にはヨーロッパに輸出していたものも多いだろうし、イスラムっぽいものもありますよね。西安あたり、シルクロードで繋がっているから、ちょっとエキゾチックなのが面白いなと思って。-:これは普通の取り皿でしょうか。安齋新:デザートにも良いかなと思って。フルーツを銘々に盛ったり、寒天ゼリーや水羊かんなんかにも、うちでは使います。水餃子にひし形菊鉢-:青磁ひし形菊鉢はいかがでしょうか。安齋新:これは、彼女が作っているんですが、一個一個エッジを削っています。-:ピリっとしていて良いですね。磁器のピリッとしたこういう感じがいいなと思います。-:丸みの強い楕円の具合も丁度良いですね。普段、使われていますか。安齋新:ほうれん草のおひたしなんかを盛ります。青磁は和洋中何でも合いやすいと思っているので本当によく使います。-:また、お浸し(笑)。料理をされている厚子さんの代わりに答えてくださってありがとうございます。そうそう、あとこれ水餃子なんかを銘々に盛っています。深さがあるので汁物にも汁気のないものにも銘々鉢としてよく使います。