実際にスープは程良い味噌風味とゆうより味噌を使っていながら強烈ともいかないまでも存在感のある煮干し風味が勝っているような絶妙なバランスがあるような感じですが塩でも何味でも基本的に同じような美味しさに至るンだろうなと思える一品。麺は細麺と太麺からチョイス出来ますが迷わず太麺で注文しました。実際に麺は竹本商店ではお馴染みっぽい太トルネードの手揉み麺でしっかりとしたちぢれ具合と弾力良い感じでライトなスープでもスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。具にはじっくりとバーナーで炙った豚チャーシューが入っていて程良く柔香ばしくジューシーで美味しい一品です。お気に入り度はご参考まで。