昭二が監修し、本コーナーを通して季節ごとに発信しています。生野菜やおにぎりにそのまま。野菜やおにぎり、カルパッチョなど生魚の風味がこれほどまでに活きる。フルーツトマトやベイクドポテトにより一層の甘みを作ります。焼き魚やステーキにお使いいただくと、その違いがより一層際立ちます。パスタの旨味を作るため、茹で湯にもご活用いただけます。ピランソルトの魅力マイルドな塩味で、バランスの良いお塩です。清らかな山々に囲まれたスロヴェニアには、自然のまんまの環境が、まだたくさん残っています。山の雪解け水は、ゆっくりゆっくり深い森を抜けてやがてアドリア海に注ぎ込まれます。そのおかげか、ピラン近海では魚介類が豊富で、味も良いのです。料理の味を引き立てない訳はないと、考えています。上手に活かしていただければ幸いです。