荒い箸とともにトレーに載って着丼。ローストされていますが、半生状態。スープは、ドロっとした濃厚な牡蠣白湯。牡蠣のうま未全開で、まるで牡蠣をミキサーにガガーっとかけて、出汁で伸ばした感じ。牡蠣ポタージュといった洋風なチューニング。濃厚でちょっと重たいのと、やや牡蠣の苦味・エグミ・雑味も出ちゃってる感もあり、その辺は好みが分かれそう。厨房に三河屋製麺の麺ケースがありました。この麺、ビジュアルからも分かりますが、ゆで加減はバリかたorハリガネかと。最初何かの間違いじゃないかってくらい思いっきり固ゆでで、ビックリ!もし可能なら、麺の固さ普通か柔めで注文したいところ。激ウマだった本店の初期型メニュー「海老ラーメン」がまた食べたいです。>トラックバックいけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。