作り方1.白ワインを鍋に入れ鍋ごと量り、その後火にかけ、10分の3に煮詰める。(もとより140gマイナス)2.玉ねぎをスライス。パプリカは、半分にしてスライス。ズッキーニは、5mmの厚さのいちょう切り。3.鍋にバターを溶かし、オリーブオイルとにんにくも入れ火にかけ、香りが出たら玉ねぎを入れてしっかり炒める。続いて小麦粉とズッキーニを加えて軽く炒めパプリカ・塩・コショウも加えて軽く炒める。(炒めすぎない)4.完全に冷ましてから、レモンジュースを加え良く混ぜる※甲斐サーモンは、適当な大きさに切ってハーブソルトか塩コショウで味付けフライパンでソティーしてもいいし、オーブンで焼いてもOK。皿に盛り付け野菜レモンソースをたっぷりかけて召し上がる。