(志摩観ベイスイート)2009/08/18ラ・メール再訪(ベイスイート)薄暮の眺めは、とても素晴らしい。暗くなってしまうと、味も素っ気もなくなってしまいます。食前酒はグラスシャンパン。相方はキールロワイヤル。肝が駄目な相方にはマヨネーズがついていましたが、それがまた美味しかった。目の前で、エスプーマしたクリームソースをかけてくれます。それをかき混ぜて食べるのですが、最高に美味しかった。私の冷製スープのほうがずっと美味しい。これは相方との一致した感想。上に乗っているのは、トルコ産パスタ。食感を楽しむためだと説明でした。伊勢海老はプリプリしていてとても美味しかった。鮑のステーキはブールノワゼットソースのほうが美味しいと思います。相方は、次はブールノワゼットにすると言っていますが、私はいろいろと挑戦してみようと考えています。今回の夕食は夏ということもあるのでしょうか、わりとあっさりしていて軽めの料理でした。コクという点で少しもの足りないものの、それはそれなりにとても美味しい夕食だったと思います。