スペイン料理教室ホセ先生のスペインの香りいっぱい!アサリのエンパナーダMENU講師ページへスペインの香りいっぱい!アサリのエンパナーダ千葉県市川市の市川駅のそば(東京駅から総武線で18分。千葉駅から総武線で20分)に住んでいます。日本語でのクラスです。(レシピは英語です)。駅そばのご自宅ですが、駅まで講師がみなさんをお迎えに参ります。ホセさんは、日本に7年前にいらっしゃいました。スペインでは、ガリシアのレストランで働いていました。日本では、イタリア料理やスペイン料理のシェフをしています。エンパナーダの源流、スペインの中でも特にエンパナーダの種類が多いことで有名なガリシアの、アサリのエンパナーダを作ります。アサリの汁をたっぷり生地に練り込み、大きな四角い形にするエンパナーダは、今までのエンパナーダの概念が覆されるかも。スペイン料理に欠かせないニンニク、ローズマリーなどを使ったお料理が並び、スペインの香り溢れるメニューです。ホセさんの作る料理は、ホセさんのプロフェッショナルの技が至る所にちりばめられた本格的な味です。ほんもののスペイン料理の味と技を堪能してみてくだあい。(火曜日)開講時間:11:00-15:00前後●ホセさんの2歳と5歳のお子さんのキッズシッターさんを募集。(水曜日)開講時間:11:00-15:00前後●ホセさんの2歳と5歳のお子さんのキッズシッターさんを募集。ガリシアビールのソーダ割りスペインには地ビールが数多くあり、私の故郷、ガリシアのビールも有名です。スペイン各地でビールをジュースやソーダで割る方法はポピュラーで、バルで最初の一杯に、また暑い日に軽く飲むこともあります。ガリシア流のビールの飲み方で皆さんをお迎えします。Ajo●スペイン風にんにくのスープソパ・デ・アホ。スペイン語でニンニクをアホと呼ぶため、日本人なら一度聞いたら忘れられない名前でしょう。ニンニクと卵を使い、滋養にあふれた優しくも力がつくスープです。首都マドリッドのあるスペイン中央部カスティーリャ地方の郷土料理です。固くなったバケットをスープに入れて厚みを出します。ガスパチョ、ソパ・デ・アホのスペイン2大スープの一つでもあります。Empanadas●アサリのエンパナーダ具を生地に包んで焼いたり揚げたりするエンパナーダ今やスペインやラテンアメリカで欠かせない存在ですが、スペインやポルトガルからラテンアメリカに広まりました。中でも私の生まれたスペインのガリシアでは、一口サイズから大きいものまで、そして具材もバリエーション豊かなので、ガリシア系の移民がラテンアメリカでのエンパナーダ人気に一役買ったというのも納得です。今回は、旬のアサリをたっぷり使い、アサリのダシを生地に練り込んだエンパナーダを、大きな四角い形で作ります。中にもたっぷりとアサリの実が詰まっています。Romero●ローズマリー風味のポークテンダーロインスペインは、ヨーロッパの中でもドイツに継いで2番目に豚肉の消費が多い国です。スペインではローズマリーは幸運を呼ぶと信じられているハーブで、スペイン人が大好きな香りです。美味しく豚を焼くコツと、ハーブの香りを活かすコツをお伝えします。スペイン人の大好きな豚肉とローズマリーのハーモニーをお楽しみください。Ibérico●イベリコ豚のスペイン風サラダ最近日本でも人気のハモン・イベリコ。スペインのみで作られる、黒豚のイベリア種の生ハムです。このハムのパウダーを使ってスペイン風のサラダにし、ポークテンダーロインの付け合わせにします。Frita●デザート:レチェ・フリータスペインの伝統的なデザート、レチェ・フリータは、牛乳をクリーム状にして揚げた素朴なお菓子です。揚げた牛乳と聞くと不思議に思われるかもしれませんが、崩れないギリギリの固さで揚げるため、とろりととろける食感になり、優しい甘さなので日本人の口にも合うと思います。参加規定・キャンセル規定・免責事項等ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります※ご予約方法につきまして※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。※他のクラスへの変更はできません。※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。までお問い合わせください。※クラスの終了時刻は15時30分前後になります。