福梅の食べ比べ人気ブログランキングに参加しています。先日帰省した際に、金沢のお菓子である「福梅」を食べ比べました。福梅は加賀の藩主前田家の家紋である「剣梅鉢」の梅をかたどっている。金沢のお正月に欠かせない風情のあるお菓子です。最中の中にねっとりした粒あんが入っているのがいわゆるスタンダードな福梅。毎年福梅とおいしいお茶を飲むのが実に楽しみであります。今回食べ比べたのはこちら。列上から、諸江屋、うら田、森八。金沢をはじめ石川県内ではこの時期どこの和菓子屋でも福梅は作っているが、今回は原材料、およびそのお店のお菓子のレベルから判断し、この6軒に絞りました。その他もろもろのお店は書類選考(笑)で落選しました。<中島>粒あんがもう一歩。<雅風堂>やや厚めの皮のせいで全体的にバランスがよくない。粒あんはやはりもう一歩。<柴舟小出>可も無く不可も無くといった印象。粒あんにもっと豆らしい香りと洗練を求めたい。<諸江屋>皮がいい香りでうまい。粒あんも頭一つ抜け出た上質な味わいと香り。した甘さがあるにもかかわらずとてもキレがいい。<うら田>甘さ控えすぎでイマイチ。すべてにおいて「味が無い」という印象。後味は悪くないが、おいしくはない。<森八>老舗中の老舗。福梅なら絶対にここという人も多いと思う。小豆の質はさすがに良く、上質な香りとねっとりした甘さが秀逸。口の中にわずかに残る後味が気になる。皮もまずまず良く、さすがにおいしいです。<越山甘清堂>これは写真には無いのだが、食べたもの。一口かじった瞬間から皮のマズさに驚いた。粒あんもキレが悪く、甘すぎないのにしつこく感じる低質な味わい。今回選んだ中では断トツで一番まずいですが、書類選考で落ちたところはだいたいこんなもんです。食べ比べるまでも無いところが大半なんです。<結果>諸江屋と森八が完全に頭一つ抜けています。中でも諸江屋はまさに福梅といった感じの濃厚な味わいが良かった。その他は大差ありません。越山甘清堂はこの中では群を抜いてマズイ。こんな感じでしょうか。諸江屋>森八>>>柴舟小出>中島≧雅風堂≧うら田>>>越山甘清堂これまでにも福梅はたくさん食べてきたが、諸江屋、森八レベルは皆無です。その他の和菓子屋も押し並べて普通もしくはイマイチです。「福梅とは一体どんなものか」知りたい方は諸江屋を食べることをオススメします。これを食べて福梅が嫌いというなら仕方ないが、変なお店のを食べて嫌いにならないで下さいね。他に福梅のおいしいお店ご存知の方いましたらぜひ教えてください。人気ブログランキングに参加しています。|この記事へのコメントこの間はお会いできて嬉しかったです♪。ぶっきらぼうな態度をとってすいません。お土産に頂いた物を二人して、日本酒のアテにして頂きました。分からいことがあれば教えてくださいね。06:19tsubakiさんへいえいえ!こちらこそ貴重な品をありがとうございます。楽しみで仕方ありません♪そうですね、アレはかなり独特ですが、日本酒との相性はいいと思いますよ。諸江屋ネット販売があったんですね!また感想聞かせてくださいね!これからもどうぞよろしくお願いします。私は毎年予約して買っています。味にぶれがあるような気がしますけど。越山の福梅がそんなにまずいなんて意外でビックリです。23:13ネイビーブルーマウンテンさんへおぉ!!べにやをご存知とは!隠れた名店ですよね。僕もべにやの福梅は少し前までは毎年のように食べていました。最近はもう少しこってりした森八や諸江屋の方が好みになってきています。僕も越山の福梅がまずいのは意外でした。21:56こんばんは。昨日お菓子が届いたので、さっそく頂きました。白)とが入ってて、ピンク色の方が甘く、白のほうが、いい甘さで美味しくいただけました。かんなり気にいりました。02:16tsubakiさんへ色の違いで種類が違うんですか?初めて知りました(笑)気に入っていただけて良かったです。19:56はじめまして!私も金沢出身です(^^)この正月、奇しくも私も福梅の食べ比べをしました。12:06TOMOさんへはじめまして!ブログ拝見しました。福梅の食べ比べをされたんですね。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。(8)栄養学など(35)観光とか県外とか(32)宿・旅館・ホテルなど(14)イベントなど(19)お知らせなど(8)野球観戦(1)お気に入り♪(1)お気に入りランキング僕の好みと独断と偏見によるお気に入り順です。(20段階評価)気分次第で変更することがあります。よし田(福岡)ひさ田(岡山県)小山(福岡・小倉)小松弥助(石川県・金沢市)志の助(石川県・金沢市)喜秀(名古屋)まつもと(京都)寿司一(青森)過去ログ2016年01月(1)2013年01月(1)2012年12月(4)2012年11月(8)2012年10月(6)2012年09月(4)2012年08月(4)2012年07月(6)2012年06月(8)2012年05月(6)2012年04月(12)2012年03月(12)2012年02月(15)2012年01月(16)2011年12月(17)2011年11月(19)2011年10月(19)2011年09月(16)2011年08月(14)2011年07月(17)2011年06月(14)2011年05月(17)2011年04月(17)2011年03月(19)2011年02月(20)2011年01月(19)2010年12月(18)2010年11月(18)2010年10月(22)2010年09月(21)2010年08月(17)2010年07月(18)2010年06月(21)2010年05月(25)2010年04月(19)2010年03月(19)2010年02月(19)2010年01月(19)2009年12月(19)2009年11月(19)2009年10月(19)2009年09月(21)2009年08月(18)2009年07月(23)2009年06月(23)2009年05月(25)2009年04月(20)2009年03月(20)2009年02月(23)2009年01月(21)2008年12月(16)2008年11月(15)2008年10月(14)2008年09月(13)2008年08月(12)2008年07月(14)2008年06月(19)2008年05月(34)2008年04月(24)2008年03月(24)2008年02月(19)2008年01月(28)2007年12月(21)2007年11月(14)2007年10月(12)2007年09月(22)Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。