27日11月の料理出来ました「牡蠣のプリン」ここ数年、毎年作ってますけど、今年は、昆布出し・ほうれん草・ベーコンそれに、大根おろしも加えています。スペインのモダン系レストランでは、日本の食材を使うのが流行中。昆布で出しも摂ります。以前、バルセロナの「ヴィンソン」という、オシャレ系キッチン雑貨店で日本の大根おろし器(普通のアルミの羽子板状の)が売られているのを目撃。湯煎してオーブンで火を通します。塩・胡椒NG特集です。牡蠣のプリン・豚肉・ほうれん草のカタルーニャ風ソテー(レーズン・松の実)豚肉とあさり、豚肉と帆立は合うので、牡蠣もOKかと、、、だめでした。いやいや、寄せ鍋では違和感は無いじゃないですか?こりずに再チャレンジしたいです。ポルチーニとも合わせました。「オイスター・マッシュルーム」という単語が、耳から離れなくなってね。以前の私なら、何度も作り直したでしょうが、とっとと撤退する事を、この歳になってから覚えました。ポルチーニは、もっと好相性な食材を見つけました。1990年開店のレストラン。2015年より、スペイン料理をベースにした創作西洋料理店になりました。メッセージを入力してください。