上勝の棚田米で作るお酒です。上勝の棚田米で作るお酒です。特定商取引法に基づく表記お問い合わせ会社概要カートメンバーサイトマップ棚田のお酒がうまいわけ手作業と丁寧さ上勝は急峻な山々に囲まれ、緩やかな曲線の小さな棚田が多くあります。全国の棚田百選に選ばれる『樫原の棚田』など、そののどかな風景は江戸時代とほぼ変わらないと言われています。昔ながらの景色の棚田は面積が小さいことから、機械が入りにくく、手作業も多いことが特徴です。美しい景色の背景には、地元農家のみえない苦労があるのです。上勝の棚田は300m~600mほどの標高です。空気が澄んでいて、水もきれいです。お米を作る水は山の湧き水を使っております。寒暖の差が激しいため、美味しいお米が出来ると言われています。稲刈りをしたお米は乾燥機ではなく、「はで」にかけて天日干ししています。稲穂のまま、自然の風と太陽の光でじっくりと乾燥させていきます。稲の養分が米におりてきて、美味しいお米になると言われています。地元農家なしに棚田は語れない!現在、棚田の納会が高齢化し、徐々に田んぼを維持するのが難しくなってきました。お米が売れない、作り手が減ってきた、など厳しい問題に直面しています。先人が耕してきた棚田を守り続けたい、という気持ちを持って地元農家が一生懸命、お米を作っています。おおにしfacebookhttp://jizake-kamikatsu.com※お酒は20歳になってから。弊社では未成年者への酒類販売をお断りしています。WebTuts.Translate。