栗マロンかぼちゃ甘みと食感が最も高まる、1番美味しい時期の栗マロンかぼちゃだけを使用しました。素材の美味しさをそのままに、こだわりの製法で冷凍しています。栗マロンかぼちゃを最も美味しく食べるには、「熟成度」と「デンプン含有量」の関係が鍵を握ります。完熟の状態で収穫し、さらに2週間掛けて追熟。豊富に含まれるデンプン質を甘みに変え、甘さと旨味と食感のバランスが最適な状態のものを使用しています。独自に設けた選定基準をもとに、毎年生産者さんごとに味見をします。地区の天候や生産過程を加味した上で、約80人いる生産者さんの中からその年の最もバンラスの取れた品質をもつ5名の生産者さんのものだけを厳選しています。栗マロンかぼちゃが1番美味しい状態になるよう、95度で約20分スチームし芯まで火を通して甘さを最大限引き出します。粗熱を取って冷ましたあと、一気に急速冷凍。美味しさをそのまま閉じ込めます。栗マロンかぼちゃ」を約1ヶ月程熟成させたものを90度~95度で蒸し上げ、無加水、無加糖でペースト化した無添加ものを使用しております。14,040円(税込・送料無料)×:申し訳ございません。ただいま在庫がございません。※沖縄及び離島の送料は注文後、別途メールにてご連絡させて頂きます●送料がお得になるポイント・商品が少なくても多くても配送費用は変わりません。大きめのお箱をご用意しておりますので、他商品と組み合わせて箱一杯にギリギリ収まるご購入が大変お得になっております。・但し、同一箇所への配送時に限ります。2箇所以上の配送は個々に配送費用が発生致します。