香川の人々が好む甘い醤油を造り、主に一升瓶に詰めてトラックで各家庭に配達。近年はうどん屋での取り扱いが増え、人気を陰で支えている。建物は丁寧に清掃・整備されており、心地のいい香りが流れている。醤油はトラックで配達して手渡しする。年前と同様の製法を受け継ぎ、丸大豆を使って木桶に仕込み、地元好みの甘さに仕上げた醤油。根付き共に成長する全て四季の温度変化の中で諸味を育む。地元なら一本からでも配達してくれる、地元で愛される蔵元。醤油造りに精通する職人気質な父親が造る醤油を、広報や人を繋ぐのが得意な息子が二人三脚で歩み届ける。最近は中学の先輩後輩が跡を継いでいる鳴門の酒蔵や大谷焼やレンコン農家などと連携して地域一帯の良さを伝える活動も積極的に行っている。しょうゆ二年仕込み国産大豆と小麦を木桶で仕込んだ無添加・無着色の醤油。昔ながらの造りでスッキリとした味わい。嗜好に合わせた2本柱の醤油を極める木桶とタンクの両輪で醤油を造る。大豆と小麦を桶で仕込んだ無調整の醤油。年以上諸味を寝かして造り上げる。コープや地元スーパーからも「いいものは値下げしなくていい」と認めてもらい、自信を持って販売している。地元を商圏に美味しいものを追求する。有機大豆と有機小麦を使い創業当時からの杉樽仕込み。添加物を使用せず長期熟成。割を蔵人自ら配達するほど地元に根付いた蔵元。甘い醤油が根付く四国の中でも、特に甘い醤油を好む愛媛南部や高知西部の人に合わせた濃厚な甘さの醤油は、地元の人にとって代用の利かない必需品。最近は地元特産の柑橘「愛南ゴールド」を使った商品開発も積極的に行うなど、地域活性にも一役を買う。今なお帆布の袋に諸味を入れて舟で搾る。中で「つくり手」と「使い手」の「つなぎ手」となる組織を目指して日々挑み続ける。慶子(くろしま・けいこ)醤油とオリーブオイルのソムリエでwebとグラフィックのデザイナー。小豆島の醤油のまちに生まれ、蔵人たちと共に育つ。20歳の時に体温が伝わる醤油を造る職人に惚れ込み、小豆島を拠点に全国の蔵人を訪ね続けては、さまざまな人やコトを結びつけている。