麺を茹でてる時に...。専門店は食用の重曹を...。重曹を入れて頂いて茹でて頂くんです。麺が生麺食感に変わるんですよ。生麺特有の食感を生むかん水の役割を果たすのだとか。3分じゃないと損してしまうかもしれないんです。どれも茹で時間が3分。1分や2分でもできるはずだけど...。大きなポイントになっているんです。専門店が言うには絶対に3分がいい理由があるそうですが...。予想してみましょうかね。なんでだと思われます?日本が...。1ラウンド見て出すみたいな。かみ合ってるんで3分っていう事になってるんだと思いますけどね。笑い)(SHELLY)最後まで。