山椒と七味をかけて頂きます。明日から素食にしないと。ワインは勝沼醸造の甲州。この甲州はお肉に合いますね。樽熟されつつ、甲州の旨みを惹きたてているところが素晴らしい。日本料理に日本のワイン、いいですね!そして、カベルネ、メルロー、マスカットベリーAのアッサンブラージュ。マスカットベリーAは、ソムリエ試験の勉強以来、久々に頂きました。日本にもボルドーを脅かす美味しいワインがたくさんあります。ワインって本当に奥が深い・・・ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。久しぶりにイングリッシュ・スコーンを焼いてみました。ベーキングパウダーは使わず、自家製天然酵母から作ったスコーン。レシピは高橋雅子先生のもの。スコーンってパサパサしてクローテッドクリームとか欲しくなりがちですが、このスコーンはしっとりして何もつけずに美味しいのです!冷蔵庫で生地を一日、発酵させたもの。最近、夜中にパンを作るのが日課のようで。いうのも、天然酵母って生きてるので寿命があります。美味しいパンになってくれるので、やめられません。ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。今日もお教室の日でした。本当に素敵な出会いに幸せを感じる毎日。毎回、お越し下さる皆様に感謝の気持ちでいっぱいです!今日は小さいブーケをアレンジしてみました。フラワーアレンジメントを習ったことがないので、てきとーです。今、実際にロンドンで習っている友人がいて、羨ましい~。このフリルのようなカーネーションがお気に入り!私にはチョコレートケーキのデコレーション、エヴァンタイユにしか見えない。今一番作ってみたいのがそのエヴァンタイユ。高度なテクニックが必要なので挑戦しておりませんが。お花もお菓子も、習いたいこと、やりたいことがたくさんあります。ないのは時間とお金・・・ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。今日はお教室の日でした。皆様、美味しいもの好きなのでラウデミオのオリーブオイルは大好評です!オリーブオイルがラウデミオならバルサミコもでしょ、ということでバルサモ・ディヴィーノのご紹介です。言うまでもなく、イタリア・モデナの伝統的製法のバルサミコ酢。天然のブドウ果汁のみを原料に1年ごとに樽を変えて6年熟成させたもの。6年とは思えないほど濃厚で、まろやかです。私は苺やアイスクリームにかけて食べるのが好き!写真を撮るのに時間がかかって下に流れました・・・スミマセン今日は苦戦。気に入ったアングルが撮れない。美味しいバルサミコは、食後酒のように芳醇な香りと甘みがあってできる限り、そのままの味を楽しみたいですね。「あまおう」と手作りアイスクリーム、バルサモ・ディヴィーノのご馳走ドルチェで~す!ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。春の味覚、ふきのとうを頂きました。ご自宅の庭で採れたものだそうです・・・ふきのとうが採れる庭って、どんだけ広いの~!北海道では雪解けの季節にちょろちょろと流れる小川のほとりにありました・・・って、ずいぶん「北の国から」過ぎるけど、札幌でもそんな感じですが。鮮やかな春の色ですね~!これが自然なものなのですから、何て素晴らしいのでしょう。採れたての旬のものは新鮮さが全然違います!やっぱり、素材そのものを楽しみたいので・・・フリットですね。うちには普通の小麦粉ってものがなく・・・ある粉といえば、スーパーヴァイオレットかドルチェ、リスドォル、カメリア、はるゆたか。ここは最も軽いスーパーヴァイオレットを使ってみましょう。適当な分量で衣を作り、料理って計らなくていいから好き。以前、広尾のイタリアン「ビスボッチャ」で食べた、花ズッキーニのフリットが忘れられず・・・以来、フリットのイメージはそれ。軽ーい食感と、ふきのとうのほんのり苦味のある味わいが最高です!本当の贅沢って、こういうことですね~ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。22:21チャコ先生、すみません。メッセージを入力してください。