日本ではゴディバと共に高級チョコの代名詞にもなっています。こちらの主力はプレミアム感漂う大きな板チョコ・エクセレンスと球体のお菓子リンドールですが、最近新しいコンセプトの商品が現れました。ハローという名前に、かなりカジュアルでポップな雰囲気のパッケージ。チョコレートのイラスト部分はつるつるとして、何やら触り心地のよい立体感。なでなでしているだけでちょっと幸せになれる、非常に凝ったデザインです。今回ご紹介するのは、そのシリーズの中から2つ。ポップコーンとキャラメルブラウニーです。・ポップコーン板チョコの中には、たっぷり甘いミルクチョコレートとポップコーン風味のちょっぴりしょっぱい粒が閉じ込められています。黄色と白色の粒々が目にも楽しい一品。&ザクザクした食感と香ばしい甘味がクセになります!冷蔵庫や冷凍庫でしっかり冷やすと食感がより楽しめます。板チョコの中に、ねっとり濃厚なキャラメルソースとじゃりじゃりしたブラウニー風の粒々入りチョコが閉じ込められています。ボンボンショコラのようなオシャレな仕様です。激甘濃厚!旨味がたっぷり詰まった一品。常温や、レンジ3~5秒でやや溶けかけたあたりがオススメです。めいいっぱい詰まった夢のある板チョコ。味や食感ともに絶妙でハイクオリティ。リンツが新定番として満を持して出してきた気合が伝わってきます。チョコ好きと言ってもタイプはたくさん存在しますが(ミルクチョコ好き・板好き・ボンボン好き・カカオ好き・チョコのお菓子好きetc・・・)かなり広範囲の人に好まれそうなストライクゾーンの広い商品。魅惑的な商品が溢れる激戦チョコレート菓子市場において販売を広げるため、経営を維持するため、なにより沢山の人に愛されるためには変化が必要です。barのブームやコンビニ菓子高級化を受けてどう動くのか。これからますます楽しみです。ローチョコ&ビオチョコ南カリフォルニアのローフード専門のブランド「トニックシーン」ロハスな雑貨店でたまに見かけるチョコレートです。(私は、コスメキッチンジューサリーで入手しました!)今回ご紹介するのはローチョコとビオチョコを1種類ずつ。ローとはロースト(焙煎)せずにチョコレートに加工したもの。ビオとは有機栽培で育てられたカカオ豆を使用したもの。ダーク70%通常の板チョコよりも柔らかく、ざらざらっとした口溶け。溶け方はゆっくりで、脂肪分が舌に浮くオイリーなタイプ。苦味と渋味もありますが、何よりも舌に絡みつくようなもったりした甘味と、謎のスッキリ感が特徴的。かすかに香ばしいココアパウダーのような香りも。かすかにイチゴの香りがします。この独特な風味を持つ甘味の正体が気になりアガペシロップを調べてみたところ、どうやら樹液から作られる甘味料。中には熱処理していないものもあるようですね。舌に油脂膜が浮いたような口溶けになったのだと推測されます。健康に良さそうなお菓子!という感じです。ポップキノア口溶けは良好。一言で例えるなら、めっちゃビターなクランキー!ココアパウダーの風味がたっぷりでキノア(穀物)の香ばしいパフがザクザクします。ちなみに先ほどのストロベリーとは異なり、こちらのチョコレートには粗糖が使用されています。甘さも自然で、チョコレートに綺麗に馴染んでいる気がします。法律などで特に制限されてはいません。液体や固体、またそれぞれ分子の大きさや結晶パターンなどさまざまあるので配合した砂糖によって風味や食感はだいぶ変化します。健康を考えて、使う砂糖を変えるというのは面白い試みですね。個人的にはどんなものが入っていようと「とても美味しいもの」であれば良いですがきび砂糖やてんさい糖とは明らかに異なる甘味料で、カカオの香りを生かすのは難しい気もします。新たな技術、業界の活性にもつながるかもしれませんね。原材料の面白いチョコレートは、やはり惹かれます。これからも不思議チョコの発掘をしていこうと思います。ルーム」お茶とチョコレートのコラボ商品を数々開発しているアメリカのチョコレートブランドです。品名には有機チョコレートとあり、オーガニックへのこだわりもあるようです。輸入食品店や輸入雑貨店で入手できます!今回ご紹介するのはアールグレイの緑茶風味の60%のダークチョコレートです。巷でよく販売されているお茶系のチョコレートはホワイトチョコレートに茶葉の粉末を加えて緑色にしているものがほとんどですがこちらが面白いのはダークチョコレートをベースにしている点です。色も一見普通のチョコレートです。口溶けは良好で、じわっと溶けていきます。アールグレイ独特の重めの柑橘系の香りと緑茶の爽やかな香りが混ざり合ったような濃厚な茶葉の香りが口いっぱいに広がります。味の主体は、甘味と酸味と渋味。渋味は舌にまとわりつくように長く残ります。ダークチョコレートだとカカオに緑茶が負けてしまうのではと思いますが、これはお茶の風味が全面に出ています。フレッシュな紅茶を飲んでいるような感覚に浸れる一品。リラックスタイムにいかがでしょうか。講座やワークショップも開催しておりまさに食べて学べるチョコレート専門店です。今回ご紹介するのは、カカオの植物が描かれた板チョコ2種類と魚の形をしたチョコレート。どちらも個性的で、圧倒的なオシャレ感・・・。ヨーロッパ周遊旅行をしていた姉からのお土産です。100%(写真右)カリッと割れて口溶け良好。舌にまとわりつくようなもったりした溶け方をします。原材料はカカオ豆のみなので甘味はありません。代わりに強烈な苦味が舌を刺激します。渋味もしっかりとある力強い一品。蜂蜜やメープルをかけて甘さを調整すると、食べやすくなりそうです。71%(写真左)カリッと割れて口溶け良好。程良い苦味と、ほのかな酸味が心地よいブラックチョコレートです。エスプレッソに砂糖を多めにいれたような感じの風味。飽きの来ない王道な味わいの一品でした。・魚チョコレート鮮やかな色合いの魚型チョコレート。trout」と記載されています。ベースはやや甘めのダークチョコ。その上に甘くてミルキーなホワイトチョコがコーティングされ、さらにその上に彩色が施されています。完成度の高さに齧るのが申し訳なくなります。見つめているだけで幸せになれるチャーミングなチョコレートでした。ちなみに包装の袋はこんな感じです!中央部にはカカオの実も描かれています。こだわりが伝わってきますね。これはカカオマニアにはたまりません!板や魚ちゃんがズラリと並ぶ様を見るべくいつか実店舗に遊びに行きたいと思います。チョコレート(現地の公式HP・英語です)http://www.rococochocolates.com/日本語による情報サイトにも掲載されています。ブラックス」グリーン=環境への配慮ブラック=カカオの比率の高さを意味しているそうでその名の通り、オーガニック&フェアトレードチョコレートを製造しています。こちらも、ヨーロッパを周遊していた姉からのお土産です!!左から紹介していきます。・ダークチョコレート85%(黒色)口溶けは良好ですが、後味に少し粉っぽさがあります。ココアパウダーを凝縮したような香りとややキレのある苦味が特徴的。ビターなココアを飲んでいるような気分になれる一品です。・ダークチョコレート70%(茶色)口溶けは良好ですが、後味に少し粉っぽさがあります。レーズンのような甘酸っぱい香り、バニラのような甘い香りが広がります。エクストラクト(=バニラ香料)とあるので、おそらくそれでしょう。香りも甘さも食べやすいビターチョコレートでした。・ジンジャー(オレンジ色)ざらざらとした口溶け。ドライ生姜の粒が混ぜ込まれています。生姜のピリッとした風味もしっかりと感じられます。大人向けのちょっぴり刺激的な一品でした。・ヘーゼルナッツ&カラント(紺色)口溶け良好ですが、少し粉っぽさがあります。全体量の1/4程度ずつヘーゼルナッツとカラント(=レーズン)の粒が混ぜ込まれています。ナッツの香ばしさとレーズンの酸味がダークチョコレートとよく合います。オヤツ系の王道を行くチョコレートでした!・ヘーゼルナッツ(青緑色)口溶けは良好ですが、少し粉っぽさがあります。全体量の半分程度ヘーゼルナッツの粒が混ぜ込まれています。粒は小さめですがゴロゴロ感は健在。ヘーゼルナッツ特有の風味はしっかりと感じられます。リラックスタイムに食べたいオヤツ系チョコでした。どれもココアのような、クラシカルな香りが漂っています。これが並んでいるデパートの棚、楽しそうですね。イースター商品(卵型のチョコ)やアイスなどもあるようなのでイギリスに遊びいく機会がある方は是非お試し下さい。ブラックス(下記は現地の公式サイト(英語)です。コメント:0次のページプロフィールAuthor:ぬんぬんドモーリのチョコレートを愛するカカオ&チョコ中毒な管理人が独断と偏見で選んだチョコを紹介中。FC2ブログ.202001<<1234567891011121314151617181920212223242526272829>>202003。