酸味がやみつきになる味わいとのことです。実際にスープはトムヤムクンスープ独特の辛味と酸味が意外とストレートに味わえる感じでレモンを絞ることで更にタイの風が頬をなでる感じで美味しいです。麺は当然ながら自家製で麺本来の旨味や食感を味わっていただく為に創業当時よりスープ絡み良い角麺にこだわっているとのことです。実際に麺は中太のやや角ばった感じのウエーブ麺で弱めでコシと優しい弾力と食感です。スープの絡みも持上げ感も程々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けました。個程入っていて広島の潮風が頬をなでる感じでとても美味しい一品です。