チーズドリンク2020.02.15ツイート撮影:衛藤キヨコクリームチーズは濃厚でコクがあるので、少量入れるだけで、しっかりした飲みごたえのドリンクに仕上がります。山田奈美(やまだ・なみ)さんが、おやつ感覚で楽しめるドリンクを教えてくれました。*クリームチーズとはクリームチーズは、牛乳と生クリームを乳酸発酵させ、水分を抜いて仕上げたもの。加熱処理や熟成をしていないフレッシュタイプのチーズです。白くなめらかで、軽やかな酸味と乳の風味があり、クリーミーなのが特徴。ドリンクに使いやすいチーズです。溶けていくチーズのクリーミーさが楽しめます。カカオチーズ甘さ控えめ。カカオの香りとチーズのコクで、深みのある味わいになります。カカオの分量が多いほうがビター(苦みがある)で、クリームチーズとよく合います。パッケージにカカオの含有率が表示してある場合は、70%くらいのものを使いましょう。飲んでみて、もっと甘みが欲しいなと感じたら、メープルシロップなど、好みの甘みを加えてください。※つくり方はテキストに掲載しています。(本体571円)うまみとまろやかな塩気が魅力の塩麹ドリンク2020.02.12素材そのものの味を引き立てるうまみ調味料として、塩麹はすっかりおなじみになりました。みりんでドリンク2020.02.11ドリンクには本みりんがおすすめ。上質なみりんは、そのままリキュール感覚で飲めるほどです。煮きってアルコ...酢で風味豊かなドリンクをつくろう2020.02.04酢は、キリッとした酸味があるだけでなく風味も豊か。その清涼感と個性的な後味は、ドリンクにもぴったりです。はちみつ大根2020.02.22なんとな~く体によさそうとは思っていたけれど、やっぱり大根ってイイところがいっぱい。生活に役立つ情報を紹介する、NHKテキストの情報サイトです。掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断転載を禁じます。