「フランスパン」につづいて、今月のEコースのメニューは「セーグルノアレザン」セーグル(ライ麦)生地に、くるみ(ノア)とレーズン(レザン)をたっぷり80%混ぜ込みました。こちらは試作時の、具60%のパン。シュトレンのように具がもりもりです。生地への入れ込みと、仕上げに一工夫して、クープも入れやすくしています。今月は、クープ入れがテーマのレッスンです。ナイフの入れ方それぞれに違うので、ぜひマスターしていただきたいなと思っています。お召し上がりのランチテーブル。全員写真ワークショップにも通ってらした方ばかりでしたので、写真のクラスのようでした(笑)スープは、チキンクリームシチュー。私も一緒に腹ごしらえ(!)をして、この日近所にオープンしたスーパーへ、生徒さんと買い物に出陣してきました。埼玉二店舗目だそうで。活気があって品も安くて、生徒さんと一緒に買い物なんて、あまりしないので、それだけでとっても楽しめました。安すぎてびっくりするものもあったりと。店内混雑はしばらくありそうですが、我慢できないほどではないので、足を運んでしまいそうです。(実は2日連続ロピってきました、笑)***現在募集中のレッスンやイベントは、こちらからどうぞ。今月のスタートは「イングリッシュマフィン」と「ブレッチェン」ブログ読んでいただきありがとうございます。※いちご酵母の白パンレッスン、3/21追加しました。【ご案内】春特レッスンお申込みフォーム花茶酵母で「抹茶食パン」と「あんパン」と「ミニ食パン」を焼きました菓子パントリオ・ホシノ薔薇酵母の「あんパン・クリームパン・コッペパン」Profileこんにちは、上田まり子です。ふじみ野で、パンと写真とPCの教室を主宰しています。