透き通る大根がとってもきれいですね。公開日:2008/01/28更新日:2011/04/04下準備お米は水洗いしてザルに上げる。大根、ニンジンは皮をむき、小さめの短冊に切る。鍋にひたひたの水と一緒に入れて強火にかけ、煮立ったらザルに上げる。大根の葉は塩ゆでし、水気をしっかり絞って細かく刻む。作り方1炊飯器に洗い米、2.5合線までの<合わせだし汁>の材料を入れ、大根とニンジンを加えてスイッチを入れる。2炊き上がったら10~15分蒸らして全体に軽く混ぜ、余分な水分を飛ばし、大根の葉をサックリ混ぜ合わせ、茶碗によそう。このレシピのポイント・コツ・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。・大根は場所によって味が違います。葉に近い部分は水みずしく甘味もあるので、大根おろしやサラダにむきます。残ったゆで大根葉は、小分けにしてラップで包み冷凍して下さい。おみそ汁などにそのまま入れてOK、長く切っておけば煮物にもそのまま加えて、温まったらOKです。Facebookで教えるブログに投稿このレシピを含む人気レシピまとめ大根がおいしい!基本からアレンジまで使い切りレシピ一年を通してスーパーに並んでいる大根ですが、これから冬にかけてはまさに旬の季節。今回はそんな大根を、漬物に、煮物に、ご飯にと、いろんな味付けで楽しむレシピをご紹介!これさえあれば一本丸ごと買っても大丈夫。もぐっぱさん出汁は昆布とかつおでとりました。レシピ通りだと1歳半の子どもにちょうど良い薄味でした。大人はしらすを混ぜて食べたら程よい塩分で美味しかったです。かりんごさん出汁が効いていて、おいしかったです。具は大根と人参なので、さっぱりとした味で、家族にも好評でした。野菜を食べない子供が、パクパク食べてくれました。『大阪万博』が決定するなど、常に何かと注目度の高い大阪。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。