ココナッツミルクで誰でも食べ易い感じのスープに仕上っています。絞りレモンが添えられているので爽快さを醸し出す感じで美味しいです。麺は当然ながら自家製で麺本来の旨味や食感を味わっていただく為に創業当時よりスープ絡み良い角麺にこだわっているとのことです。実際に麺は中太のやや角ばった感じのウエーブ麺で弱めでコシと優しい弾力と食感です。スープの絡みも持上げ感も程々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けました。具には程好い量の豚バラ肉がチラホラと入っています。他の具とのバランスも良く美味しいです。お気に入り度はご参考まで。