補助を受けて作成しました。湯通し塩蔵わかめ淡路島由良沖の紀淡海峡は和歌山の深い山々から栄養豊富な水が流れ込み、潮の流れが速く品質の良いワカメが自然に育ちます。ベテランの漁師が素潜りで特に質の良いワカメだけを海中で選別し、水揚げ後直ちに湯通し塩蔵しました。紀淡海峡の天然ワカメは葉が厚く歯ごたえが有り、強い磯の香りが特徴です。塩抜きをしてお刺身ワカメやサラダに、またこのワカメは加熱しても歯ごたえを失いませんのでお味噌汁や煮物にもご利用下さい。湯通しわかめ淡路島由良沖の紀淡海峡は和歌山の深い山々から栄養豊富な水が流れ込み、潮の流れが速く品質の良いワカメが自然に育ちます。ベテランの漁師が素潜りで特に質の良いワカメだけを海中で選別し、水揚げ後直ちに湯通しし急速凍結しました。紀淡海峡の天然ワカメは葉が厚く歯ごたえが有り、強い磯の香りが特徴です。解凍してそのままでお刺身ワカメやサラダに、またこのワカメは加熱しても歯ごたえを失いませんのでお味噌汁や煮物にもご利用下さい。