街」は、酵母が生きている本物の発泡酒です。ドイツの醸造技術をベースに造られる多彩なラインナップには、サツマイモ(川越特産)やリンゴを使った独創の発泡酒も。街」は、自然と歴史に育まれた川越の、新しい「味の逸品」です。「小江戸ブルワリー」は、「小江戸蔵の街」醸造ラインと、パブレストランをひとつにした、「食のテーマパーク」。酵母が生きる注ぎたての美味しさをその場でお楽しみいただけます。お食事のメニューは本格的なドイツ料理、有機栽培の野菜と無添加・手作りのハム・チーズを使ったヘルシーな自然の味わい。本物の美味しさと健康を「小江戸ブルワリー」は提供いたします。芳醇な香りと、素直でスッキリしたのど越し、どなたでも楽しめるスタンダードな味わいです。ピルスナーホップのさわやかな香りと苦み、キレのあるスッキリした味わいが楽しめます。ラガースッキリした飲みくちにコクをプラス。ペイルラガーとビターの特徴を合わせ持った、風味豊かな味わいです。焙煎した麦芽を使った独特のコクと深い味わいを、香ばしいかおりと共に楽しむ大人の発泡酒。スタウト濃褐色の色合いと、重厚で深みのある飲みごたえ。麦汁の風味をよりダイレクトに楽しむための発泡酒。(作者注:俗に言う「黒ビール」と同じ)小江戸ブルワリー・川越の発泡酒“小江戸蔵の街”とビールはどこが違う?ビールとはホップと水をのぞく原料のうち、麦芽が67%以上のもので、副原料(米とコーン・スターチ)も限定されている。それ以外が発泡酒です。(作者注:「サントリーHOPS」なども発泡酒ですね。リンゴ、ハーブなどで造られた発泡酒なのです。主原料には、厳選した麦とホップを使い、大切な仕込み水には、神泉(作者注:埼玉県神泉村)の湧き水を使っています。ろ過したり、熱処理をしません。酵母が生きているのです。豊かなコクとフレッシュで爽やかな風味が楽しめ、健康にも良いのです。“小江戸蔵の街”の種類は無限です。どんなものとも組み合わせることができ、無限のおいしさがお楽しみいただけます。★作者から一言このページの文章などの出典元について※このページは、『小江戸ブルワリー・川越』発行の案内パンフレットを元に構成してあります。チーズ、観葉植物などを販売しています。発泡酒を確実に購入するためには開店直後に来店されることをお勧めします。この店が埼玉県の新しい名所になればと思います。お近くに行かれた折りには、どうぞ、お立ち寄りください。