郷土料理(一覧表示)次のページへ>>大根なます彩りもきれいで、ピーナッツ入り和風サラダとして若い人にも喜ばれます。詳細はこちらへ菰豆腐(こもどうふ)の煮しめ味がしみた菰豆腐は、格別です。詳細はこちらへアジメ(アジメドジョウ)の煮付けアジメドジョウは、清流に生息し、現在は希少価値の高い高級魚になっています。詳細はこちらへ鮎の塩焼き馬瀬の鮎は、身が引き締まっていて、味と香りが自慢です。鮎はなんといっても塩焼きが一番。詳細はこちらへねずし「飛騨のねずし」と言って正月のごっつおに欠かせない伝統料理です。