もろへいやのちょっとミルクな中華和えHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2009年07月02日(木)もろへいやのちょっとミルクな中華和え栄養満点なモロヘイヤはだし醤油とおかかたっぷりで、納豆の様にご飯と共に朝食。いうパターンが多いです。いんげんやほうれん草の胡麻和えに、お砂糖の代わりにコンデンスミルクを良く使うのですが、今日の中華和えにもお砂糖使わず♪ミルク味で優しい甘みにカレー味がホント美味しいんです^^。【1】もろへいやは太い茎から葉をちぎり(茹でて固くなければ全部食べられます。)、塩を加えた熱湯でさっと茹で(加えて再度沸騰してから30秒弱)、ザルにあげます。【2】粗熱が取れたら、軽く水気を切りまな板の上に広げ、包丁で少し叩きます。中華風の胡麻和えには、ほんのりカレー味(この時期、わたしの大得意~~;)もプラス。それと、今日衝動的に買ってきてしまったコリコリベーコンも合わせました。そのままでも美味しいですが、ベーコンやハムなど一緒にプラスする場合は塩加減を控え目にどぉぞ☆もろへいや丼!夏のお昼ご飯にガッツリいくのも良いですねっ^^昨日は、兄、ちびともの懇談会、、、、まぁまぁ、2人のパターンがパッカリ分かれて、、、母としても楽しく、2パターンの母を経験させて頂いてます。優等生ぶってるタイプと悪がきタイプ。どちらの先生も、それぞれの良い部分をたっぷり褒めて下さり、本当にアリガトウございます。夏休みは先生を見習って、少しでもたくさん褒めてあげれる母であるように、努力いたします(ナルベク、、、、、)。皆さんは、もう面談済みましたかっ~~?いつもお料理パワーをどうもありがとうございます~♪(オウエンヨロシクッ~)(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま~すっ○o。