上側もワイヤーをつけました。yukanatsumiEchika表参道の「MARCHÉDEMETRO」にある本格的フランスベーカリー店。見た目も香りも素敵で、引き込まれて、そのままお買い上げ。ジャン・フランソワ)ってお店なんですが、チェーン?らしくて、関東に数店舗あるみたいです。ルメルシエ]が手がけるベーカリー。私は、世界TOP美食国は、日本・イタリア・フランスだと思っていて、ヘルシーなのは和食とイタリアンだけど、ブレッドに関してはダントツでフランスが独走状態なんです。ジェラートはイタリアが最高でした。パンだけはどうしてもフランスを超えられないのです。フランス産小麦や天然塩など、こだわりの食材を使用したパンたち。tartine)タルティーヌ(ニ)【(フランスの)tartine】スライスしたパンの上に、いろいろな具材をのせた、フランス式のオープンサンドイッチ。紙袋に入れてくれたのですが、その紙袋の外側にまで、バジルとチーズがリアルに香り立つ。巨大フランスパンをカットした断面を寝かして、ピザっぽい感じでのせて焼いた感ある仕上がり。この、スライスブレッド状にトッピングするのを、タルティーニって言うみたいです。チキンは崩れやすく、塊になってないから、チーズと絡み合って、なんていうのかな・・ツナ缶のツナくらい、ばらけた感じなので、いただきやすい。パンは、内側がしっとり、外側がパリッと香ばしい感じの焼き上がりでした。¥460−Olivier(オリビエ)アンチョビが効いたタプナードソースが決め手。