麺好い(めんこい)ブログ麺好い(めんこい)ブログラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。2019年7月4日オーブン。南越谷駅前店がリニューアル。豊富な根菜由来の甘みのコク旨スープ』『小麦香る低加水麺』『スープで煮込んだヤサイ』『ワイルド豚』『味付けアブラ』とのこと。味付けアブラが富士丸風。入店すると、まず券売機で食券購入です。950円、豚キャンディー150円、他。無料トッピングはニンニク・ヤサイ。コールのタイミングは提供直前。本日から登場の汁なしは、歴史を刻めリスペクトな一品で、平日ランチ限定、胡椒嫌いの方注文不可。リニューアル前の油そばが旨かったので、汁なし熱望ですが、夜登場までもうしばらくの辛抱。店内は厨房を囲むL字型カウンター20:50頃到着で先客6、後客6の時点でこの日クローズ。スタッフは厨房に男性2名。BGMはJ-POP、欅坂とか。卓上調味料はGABANブラックペッパー、一味唐辛子、カウンター上にカエシ。麺少なめとはいえ実物は圧巻迫力満点のビジュアルで着丼。具は、ブタ、スープで煮込まれたクタヤサイ、フュージョン(麻婆)、きざみにんにく。ブタは火の豚全店で使っているバラより高く原価率140%のため豚マシ券は2枚までという高級品。現物はブッタまげるほどワイルドワイドな肉塊。スープは非乳化のアブラ&豚エキス醤油味。甘じょっぱい味つけが富士丸リスペクト。フュージョンが徐々に溶け出して、甘辛じょっぱにシフト。火の豚オリジナルも激旨ですが、イノベーションを果たしたセカンドは驚天動地の美味さ。やり尽くした感のある二郎系の未来形がここに。猛烈に美味しい!麺は平打ち極太縮れタイプ。スープが絡んで豚と小麦の織りなす夢のミートピアで愉悦の境地になれます。おいしく完食!いつか「まぜそば」との邂逅が楽しみです。>いけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。