prana今日のサブジの材料は、オクラ、玉ねぎ、トマト、ここにはないけどニンニクそうだ、ビンディサブジを作ろう!スーパーの野菜コーナーで地場産のオクラを見つけた瞬間に、メニューが浮かびました。身体がスパイスを欲しているのかも。ビンディはヒンディ語でオクラのこと。炒め煮にしたインドの料理です。梅雨のはっきりしないお天気。よって身体もなんとなくはっきりしない・・?ジメジメとした湿気の多い日が続く中で、身体の中にも水分がたまりがち。体内の気の巡りが悪いと、だるくなったりむくんだり、何となく胃腸が元気ないのも実はそんな気候と関係があるようです。そこに暑さが加わるとますます過ごしにくくなる。切り口かわいい!でも大丈夫。ヨーガはもちろんのこと、アーユルヴェーダやマクロビオティックの知恵を生かしましょう。梅雨から夏の不調には、とくにスパイスを上手に取り入れてみませんか。ターメリック、クミン、コリアンダー、チリ等の基本的なスパイスがあれば十分ですよ。これらには消化を助けたり血液浄化等のすばらしい効能があるのです。日本に住んでいる私たち、季節と摂りすぎには気をつけたいですが、そこは身体の声を聴きながら・・。ニンニクや生姜を加えたり、火という陽性のエネルギーも加わるとバランスがとれますね。クミンとニンニクのみじん切りがきつね色になったら、玉ねぎ。いつもより大きめです(4mm×2cmくらいの薄切り)デリーの妹Ambicaから教わったビンディサブジの出来上がり!チャパティ欲しくなるけど、ごはんにも合います。インド、ねこ😸😸等気の向くままに...。