手ではなく包丁で...。(眞鍋さん)乱雑に切った方が均等に切るよりは味のバリエーションができて美味しくなります。マーボー豆腐のこんな食べ方あったなんて...。(スタッフ)とろけるチーズ?(眞鍋さん)出来上がったものにバサッと入れるだけ...。なんかパラパラってなってるカットしてる状態の。あっちの方が混ざりやすいです。(スタッフ)カレー?(眞鍋さん)はい。普通にカレーになります。出汁が出来上がってるのでそれにカレー入れるだけで...。