|ご飯・パン・麺類|2019年09月05日(木)エビとピーマンのタイ風バジル炒めこんにちは!今朝は家を出ると秋の香りの風!風を感じてもっと遠くまで自転車に乗っていたかった、良い季節ね~。夕方のスーパー、エビがお買い得になっていたので、ピーマンとタイ風に。【1】エビはボウルにいれ、酒と片栗粉(共に分量外)を振り入れてこすり合わせて水で流し洗って水気をしっかりふき取る。1尾を1/2~1/3程度の食べやすい大きさに切り、粗塩と胡椒を振っておく。【2】ピーマンは縦長の一口大の乱切りにする。【3】フライパンに油とにんにくすりおろしを加え火にかける。良い香りがしてきたら[1]を加え、赤く色づいてきたら[2]も加え炒める。【4】エビ全体が赤くなってきたら[A]を加え絡めながら炒め、水分がなくなってきたら細かく切ったバジルを合わせ火を止める。レモン汁を絞ってどうぞ。バジルはこの安い時期にたくさん買って、ビニール袋に入れて冷凍して保存しましょう。凍ったら袋の上からバリバリと割って使います。1年中香り豊かなフレッシュバジルが楽しめますよ。乾燥バジルよりグッと美味しさUPです。~い好きな、止まらないエスニック味に仕上がりました。ヘルシーなのでダイエット中の方にもお勧めよ。レシピ送って~」ってLineあり。日々お忙しくされているから、たまーーーーにね。合宿中も3日で辞めるかな?って思っていたら続いているのね~。何分煮込むの?いつ入れるの?コクが足りない気がする・・・等々こんな時ばかりレスポンスが早い。「うまい!」のお返事、ニンマリする私(私も楽しんでる)。帰ってきたらた週1でご飯当番してもらぉーかしら。いつもお料理パワーをどうもありがとうございます♪(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆またココへ戻ってきてポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いします)○o。