うどんとラーメンも食べられる!?ココがキニナル!オラが町上大岡にビール工場が出来るとの事。店舗を見るとRoto、ツイッターでも上大岡がドラクエ化ってありました。調べて下さい(しゃけおさんのキニナル)はまれぽ調査結果!港南区初のマイクロブルワリーが上大岡に設立。上大岡ビールの醸造を開始し、2018年5月12日にお披露目する予定。ビール工場ができるという投稿が寄せられた。本当なら、激熱な話題だ。どんな工場なのか、早速リサーチを開始。Brewery(ロトブルワリー)」がオープンしたという情報が。同じ建物内でラーメンとうどんも提供しているのだとか。百聞は一見に如かず、ということで、噂の醸造所へ行ってみることに。今だけ限定リラックマ仕様。真っ赤な扉が目印ガラス越しに何か見える。これがビール醸造所か?看板には、鶏白湯ラーメン、とり天うどんと書いてあるビールと麺、どちらも好きな筆者にはたまらん組み合わせ。扉を開くと、そこは知る人ぞ知る隠れ家っぽい空間。落ち着いた大人の雰囲気そして入り口の左手側には・・・ビールを醸造する設備!上大岡にビール醸造所ができたというのは本当だった。上大岡にビール醸造所を作ったのだろうか。ロトブルワリーのオーナー、麻生達也(あそう・たつや)さんにお話をうかがった。麻生さん「はまれぽさん、3度目ですね!」そう、麻生さんは過去に家系ラーメンのぱるぷん亭と関内の丸十酒屋の取材に協力してくれた方。そこでようやく変わった店名の謎が解けた。「はい、国民的RPGドラ●エの勇者『ロト』から店名を頂戴しました(笑)」と麻生さん。ルイーダ」「まほとら」「Moshas(モシャス)」など、それぞれの店名がすべてドラ●エに関係するものなのだ。上大岡駅から徒歩3分ほどの場所にある人生の90%を上大岡で過ごしたという麻生さん。新しいことに挑戦するのが好きで、“上大岡初”のお店を作ることをポリシーに、これまでに何店舗も経営している。そんな麻生さんが今回挑戦したのが、港南区初のビール醸造所だ。小さな規模でビールを生産するマイクロブルワリーで、2018(平成30)年4月13日よりビールの醸造を開始したという。麻生さんがクラフトビールに目覚めたのは、6年ほど前。スコットランドのブリュードッグブルワリーの「パンクIPA」というクラフトビールを飲んで、その味に衝撃を受けたそうだ。醸造技術の基礎を学び、2018(平成30)年3月に酒造免許を取得した。「上大岡ビールを作る」と一心に学んだ(画像提供:麻生さん)そして2018年3月30日、「ロトブルワリー」は満を持して開業。2018年5月12日の上大岡ビール初解禁に向けて絶賛製造中だ。写真左から、清藤(せいどう)さんとデヤンさん清藤さんはもともと埼玉のクラフトビール会社でビール作りに携わっており、デヤンさんは醸造に使用しているスロベニア製タンク「Brewiks」の親族とのこと。取材日に行っていたのは、麦芽から麦汁を作る仕込みの工程この工程では、細かく砕いた麦芽を50度前後のお湯に浸し、でんぷん質を麦芽糖に変えるという。ここでできた糖化液をろ過したものが一番搾りだ一番搾りの麦汁いただきます!麦の風味と甘みが強く、甘酒のような感じで美味しい。身体に良さそうな味がする。麻生さんは、「いずれは、お客さんにも麦汁を飲んでもらえる機会があると思います。麦芽カスを使ったパンとかも作ってみたい」と話す。戸塚区舞岡のレンタル農園で、自家製ホップの栽培を行う予定なのだとか。10年近く続けている麻生農園。現在醸造しているエールタイプのクラフトビールは、約3週間で完成するとのこと。完成が楽しみでならない。ここでキニナルのは、ビール醸造所と併設している「麺や天空」について。ラーメンとうどんを一緒に提供することになったのだろうか。PR食わず嫌いじゃもったいない。Dance?横浜駅近の笑顔が弾ける社交ダンススタジオに体験入会!PR「人をもてなす」基本中の基本に忠実だからこそ再訪を誓う。Magic」で主役もゲストも笑顔に!PRおひとり様のカフェ利用大歓迎。福富町「エイトセンター」にある謎の店「じゃんかれ!」に突撃取材!じゃんかれ!は、エイトセンタービルから戸部あたりに移転したそうですよ。