乾物を食べよう!乾物を食べよう!乾物とは、乾燥食品のことをいいます。天日干しをして、水分を抜くことで、長期保存ができるようにするっていう、昔の人が開発した食品です。乾物は、水分が抜けることによって、栄養素が凝縮され、さらには太陽の光で化学変化が起きて、栄養価がアップするんだそうです。乾物の中で、ダイエットにいい食品として有名なのは寒天です。それ以外にも、切干大根、干しわかめ、高野豆腐、かんぴょう、ひじきなどの乾物は、すべて低カロリーなうえに、食物繊維、カルシウム、鉄分などのミネラルが豊富に含まれています。長く保存が効く食品なので、食生活に積極的に乾物を取り入れてみてはどうでしょうか。