日々の出来事いつも読んでくださってありがとうございます。引き続き、ジャワ滞在時の記録です。先日に書いた、お墓参りの後、お昼ご飯を食べに、ソロ郊外のレストランに寄りました。私の友達のおすすめの場所。鶏肉がメインのところです。レストラン自体は、とてもシンプルな造り。タイル敷きの床の上にゴザをひいて、その上にテーブルがあり、床に座って食べるスタイル。鶏肉が柔らかくて、とっても美味しかったです。Kaoriこういうお肉やお魚を食べる時は、大抵、付け合わせの生野菜とサンバルがついてきます。Kaoriサンバルは、辛味調味料のこと。いろんな種類があり、混じっているものによってかなり味わいも違うのですが、辛いものが苦手な私は、ほんの少ししか付けられません。実は、とても豊かな味がするのですよ。付け合わせの生野菜は、きゅうりと、クマンギという香草です。お肉やお魚がメインの時は、Gudanganという野菜料理も頼むことが多いです。KaoriここのGudanganはとてもシンプル。野菜は、パパイヤの葉を茹でたもののみ。それを、ココナッツを甘辛く味付けしたものに混ぜて食べます。野菜の種類は店によってさまざまで、数種類の野菜を茹でたものが出てくるところが多いです。tawarを頼んでみました。Jerukとは、ライムのようなかんきつ類(数種類あります)で、それを絞ったものに、お湯を足した飲み物です。私は、砂糖なしで頼みます。普通に砂糖を入れたものだと、砂糖が大匙山盛り2~3倍入ってくるので激甘です。どこの食堂でも、この飲み物と、お茶は必ずあります。Kaori鶏肉が、とても柔らかくておいしかったので、調理場を見せてもらいました。Kaoriかまどで、まきを使って調理されていました。Kaoriやはり、昔ながらの調理法はおいしい!このような調理法を守れるのって、とても豊かなことだなぁと感じました。ジャワでも都会では、みんなプロパンガスを使いますし、まきを手に入れるのは、なかなか難しいと思います。山の方に行くと、みんなまだまだかまどにまきで調理しています。味が全然違うのだとか。手間はかかるかもしれませんが、そうやって、普段から調理できるって、うらやましいです。文明の利器を使うことによって、失ったものって結構大きいのではないかと感じます。読んでくださってありがとうございました。あなたにとって素敵な一日となりますように。22:08かまどで調理されるレストラン(ジャワ滞在の記録)Tweet広告を非表示にする関連記事2018-08-29ソロでよく行くワルン(食堂)いつも読んでくださってありがとうございます。引き続き、ジャ...2018-08-28プカロンガンでの食事いつも読んでくださってありがとうございます。引き続き、この...2018-06-22病気と向き合う(5)今日は「病気と向き合う」シリーズです。私の経験が、少しでも...2018-06-13病気と向き合う(4)今日は、「病気と向き合う」シリーズです。私の経験が、少しで...2018-06-10病気と向き合う(3)今日は、病気と向き合うシリーズです。(2)はてなブログをはじめよう!Kaoriokさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。