英語スタッフ日本語と英語でお客様をおもてなし。2015年西麻布に和食店をオープンし、2016年12月に現在の場所に移転した時にも同じ西麻布を選んだのは、それまでの常連のお客様を大切にしたいという大塚氏の思いからである。大塚氏は福岡県久留米の出身。32歳という若さですでに、多くのゲストを虜にしてきた。大切にしているのは、季節の食材、お料理でお客様に幸せになってもらうこと。地元・九州の食材にこだわり、野菜は毎朝福岡から直送し、お肉は大塚の大先輩が宮古島周辺で生産する多良間牛、お米は大塚氏の友人が生産している、福岡県産れんげ米を使用。夏はウナギの白焼き、冬はクエ鍋、そして季節ごとに異なる食材で愉しめる、旬野菜と魚介類を使用した炊き込みご飯など、素材本来の味を最大限に活かした、奇をてらわずシンプルな料理でゲストの心を満たす。確かな技術と、お客様に幸せになってもらいたいという想いが掛け合わさって初めて体現される『日本料理おおつかようすけ』の料理には、大塚氏の誠実さがこもっている。器は佐賀の唐津焼を主に使用。滋味深い色合いと質感で、旬のお料理をぐんと引き立てる。お酒は日本酒とフランス産を中心としたワイン。料理に優しく寄り添うような落ち着いた味わいのものばかりである。店内は4名の個室が2つとカウンターが6席。木材をふんだんに使用した、自然と心が安らぐ木本来のぬくもりが感じられる設え。大塚氏が「多くのお客様に沢山のお客様をご紹介いただき、支えていただいております」と語るように、友人に紹介したくなる安心感、楽しさが『日本料理おおつかようすけ』にはある。英語も堪能なので、海外ゲストにも安心してお過ごしいただける。大塚氏の誠実で心のこもった日本料理から、ずっと付き合っていけるような信頼関係が生まれていくことだろう。12/2018毎日食べてもよいぐらい1品1品優しい味付けで、どれも美味しく、中には体験したのとのない料理もあり楽しく戴くことができました。その他FAQ個室はありますか。半個室or完全個室どちらになりますか。完全個室でございます。個室料はいくらになりますか。個室には何名まで入れますか。2室で8名様でのご利用が可能でございます。個室では靴を脱ぎますか。個室の音漏れ状況はどうですか。多少音漏れする場合がございます。お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。個にてケーキのご用意をいたします。ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。サントリーでございます。ドリンクの持ち込みは可能ですか。可能な場合、金額はおいくらですか。ご購入価格の50%を頂戴しております。お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。来店可能でございますが、事前にご相談の上ご利用ください。お子様用のメニューをご用意しております。タクシーを手配していただけますか。お店の前にタクシーを付けられますか。