月の記事をすべて表示ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。今日は、今月最後のお教室の日でした。今月もたくさんの皆様にお越し頂き、有難うございました。毎回、皆様との楽しいひとときをご一緒できるのが最大の喜びです!今日のお花はチューリップをメインにアレンジ。一晩で満開に・・・チューリップといえば、アムステルダムのキューケンホフ公園ですね。何百種類(たぶん)ものチューリップが途絶えることなく、咲き乱れています。一日歩いても全部は網羅できないくらい広大な敷地なのです。体力のない私達はお茶ばかりしてました・・・ま、それはいいとして、ポワローのポタージュ、若草色が春を呼びます。今月のメインは、豚肩肉の岩塩煮込み。これがとっても柔らかくて美味しいですよね!デザートは熱々のフォンダンショコラ。皆様、綺麗にデコレーションされています。お問い合わせが多かったのですが、ご自宅へご配送できますのでご検討中の方はメールにてご連絡ください。ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。今日は、青山にあるガラスウエアの専門店、「スガハラグラスウエア」の新製品発表会へ行って来ました。瀟洒な趣きのあるスタジオでの展示会は雨の降る寒い一日でも熱気に溢れていました。2階では、日本を代表するバリスタの方が入れてくれるカフェのサービスもあり、とりあえずカフェへ直行。可愛らしいカフェマキアート!SGHRのロゴ入りです。グラスはスガハラオリジナル。ゴールドカラーがお洒落ですね。小菓子も素敵なディスプレイ。いうサプライズがあるのも勉強になりますね。目を惹いたのはテーブル上にあったベース。見る方向によっては、ハートのようでもあり、リングのようでもあり。お教室のダイニングにも素敵かも!と、ひと目惚れ。ゴールドカラーのほか、もちろんクリアーもあります。私の飛行機の予約が取れず・・・断念。美食の街、リヨンを堪能してくるそうで、羨ましい~ロマネ・コンティの畑で、葉っぱくらい拾って来て下さい。ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。今日はお教室の日でした。毎回、楽しいお教室!好きなことをして、皆様にも喜んで頂けて、こんな幸せなことはないですね~!学ぶべきこともまだまだたくさんありますし、技術も磨かなければならないですし、もっともっと勉強してまいりますので宜しくお願い致します。ノーブルなボルドーカラーに惹かれました。視覚の効果が美味しさをアップさせるので、色のコントラストは大事です。ファッションもそうですが、色合い、素材、デザインのコーディネイトを楽しむように料理も色、食感、味覚のコーディネイトを楽しむものです。ちなみに私は、アンナ・モリナーリの洋服が好きです。イタリアのブランドですが、着る人を美しく見せる綺麗な色使いはさすがです。遊び心のあるファッション、そして料理・・・永遠のテーマです!ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。今日もイチゴものの試作。イメージ作りするときが一番悩みます。昨日のアレンジで今日はグラスに入れてみました。スポンジ生地は昨日焼いたものを使い、クレーム・パティシエールの配合を変えて、もう一度作ってみました。トライフルとはこの柔らかいクレームとフルーツとスポンジを重ねたイギリスのデザート。イチゴの断面がポイント・・・それだけで完成度が上がります。細いグラスに入れるのが大変ですが、出来上がりはキュート!最近はこういうベリーヌ使いが流行っているし・・・デザート感がアップしますよね。目指せ、料理本出版!ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。イチゴを使ったお菓子を考えてるうちに、何となく作ってみました。途中で投げた(笑)デコレーション。下にジェノワーズのスポンジ生地を焼き、ラム酒入りシロップを塗り、セルクルで抜く。クレーム・パティシエールを作り、生クリームを泡立てて混ぜ、ゼラチンで固め、イチゴを飾って、絞り袋でクレーム・パティシエールをイチゴの間に埋めていく。手作りのお菓子って、余計なものが入っていないので素材そのもののシンプルな味。いくつでも食べられるところが困ったところです。ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。今日は、美食家ご夫妻のご案内で代々木「今半」へ行って来ました。浅草「今半」とは同族経営ですが、代々木の今半はかなりのこだわりがあるらしく・・・最も有名なのはタンしゃぶ!だそうです。豆苗をゆがいて、数種類の塩と共に頂きます。柔らかくて美味しいです。タンのしゃぶしゃぶは初めて。何枚でもいけちゃいます!次は豚しゃぶ。和牛専門店ですが、豚も美味しいです。豚しゃぶだけ召し上がるお客様もいらっしゃるとか。メインは松坂牛A5ランクのお肉、すごい霜降りに圧倒されます。久しぶりに超度級の美味しい牛肉を頂きました。私にマクロビの道はほど遠い・・・ま、たまに、だからね・・・さらに、すき焼きまで頂き・・・社長自ら、焼いて下さる。