BOX旬の食材を使った、プロ直伝の一品レシピをご紹介します。今回は甘みのある冬の「大根」を使ったお料理。どこの家庭でも揃えやすい身近な食材を使った4変化で、飽きずに1本いただけます。大根は皮をむき、ごく薄いいちょう切りにする。塩小さじ1/2(分量外)を振り、しんなりするまで置き、水気を絞る。青じそはせん切りにする。塩鮭は焼いて皮と骨を取り粗くほぐす。ボウルに材料を入れ甘酢で和える。器に盛り、好みでオリーブオイルをかける。大根は皮をむき5mm角くらいの粗みじん切りにし、塩小さじ1/2(分量外)を混ぜる。水が出てきたら軽く絞る。ボウルに大根、ひき肉、しょうが、こしょう、ごま油、好みでにんにくを入れて混ぜる。4.フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいて餃子を並べる。強火にして水1/2カップを注ぎふたをする。音がして、水気がなくなったらふたを取り、中火でこんがり焼き色がつくまで焼く。5.好みのタレでいただく。大根は皮をむき2cm角に切る。長ねぎは小口切りに、ベーコンは5mm幅の短冊に切る。厚手の鍋にバターを溶かし、大根、長ねぎ、ベーコンを入れ、焦がさないように3分程炒める。大根が透き通ってきたら水1/2カップを入れてふたをし、弱めの中火で5分蒸し煮する。水500mL、固形スープの素を加え、ふたを取って弱火で大根が十分やわらかくなるまで煮る。塩、こしょうで味を調える。好みで万能ねぎを散らす。大根は皮をむき、5mm角の3cm長さに切る。豚肉は1cm幅に切り、しょうがすりおろし、しょうゆを混ぜて5分置く。米は研いで普通よりやや少なめに水加減し、下味をつけた豚肉と大根をのせて炊く。蒸らし終わったら混ぜて器に盛り、好みで紅しょうが、万能ねぎを散らす。BOXの最新の話題をお届けします。permission.。