適量(**の材料については下記参照)独自製法で焼いた【濃厚ベークドチーズケーキ】<手羽先オーブン焼きの簡単なコツとポイント>鶏肉を使う前に、多めの塩をもみこむと、鶏肉からたくさん水が出てきます。焼いたりするときこの作業をすると、鶏肉がプリっとしておいしくなります。サラダ油の代わりにオリーブオイルを塗り、ガーリックや黒コショー、ローズマリー、バジル、オレガノ、タイムなどのスパイスをふってもおいしいです。私は自分で作ったにんにくオイルをまぶして焼いたりします。ガスグリルを使って焼く場合は、ゴールデン手羽のレシピも参照してみてください。手羽先両面に多めに塩をもみこみ、、ざるの上に1時間置く。1をサっと洗い、よく水分をふき取り、包丁でところどころ切り目をいれて、酒をまぶす。2の手羽先をペーパータオルで軽くふいたら、塩をふり、全体にサラダ油をうすく塗る。230°Cに熱したオーブンで15〜20分焼く。いい焼き色になったら皿に盛る。好みでレモン汁をかける。