麺好い(めんこい)ブログ麺好い(めんこい)ブログラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。2016年11月5日、川越市より移転オープン。移転前は訪問機会が無く、移転を機に行こうとずっとタイミングを見計らってました。kiriya@初石→いつき亭@蓮田の後こちらへw店の場所は、鴻巣駅約2.7km。オープン後しばらくは昼営業のみとの事前情報でしたが、訪問時も昼の部のみでした。年末・年始の案内が掲示してあって、年内は31日まで、年始は1日~9日まで無休で営業。1日~3日は、松月限定メニューのみだそうです。扉を開けて中へ入ると、小さなエントランスホールの様な空間。どちらも移転前の川越のお店。中は入ると、まず最初に券売機で食券購入です。主なメニューは、煮干しつけ麺850円、煮干しラーメン750円、メガ煮干しラーメン900円、他。メガ煮干し」も気になりましたが、オーダーは初訪の原則で基本の「煮干しラーメン」に。店内は、半円形に弧を描くカウンター9席位、小上がりに6人卓x4。12:20頃到着で、小上がりは満卓、カウンターに7名。端の席に案内されて着席。その後中待ち&外待ちが発生したので、たまたまタイミングが良かったかと(^_^;)スタッフは厨房に店主さんとサポートの男性、ホール担当女性の3名体制。ホールの女性の動きが素晴らしく良くて、混雑する店内を見事にさばいています。箸は洗い箸でエコ仕様。つけ麺用の割りスープのポットも配備。白いシンプルな反高台丼で着丼。具は、低温調理の豚チャーシュー・鶏チャーシュー、メンマ、きざみ玉ねぎ、海苔。わず誰からも好まれそうなマイルド煮干で、あっさりとした柔らかい味わい。ニボラーには物足りないかもですが、ほっこりとする優しい味で美味しい!自家製の麺は平打ちのストレート中太タイプ。固めのゆで加減で、しっかりとしたコシが感じられますが、固すぎずの適度な仕上がり。具では、ざく切りのチャーシューに固めのメンマで、淡いスープに対して具の歯ごたえの残る食感が印象的。おいしく完食!次回機会があれば「メガ煮干し」で。>トラックバックいけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。