スープは真昆布と煮干スープにイタヤ貝の貝柱の旨味と夏らしくヒマワリ油で仕上げているとのことです。実際にスープは冷え々で魚介系風味もそこそこに程良いオイリーさでコクと奥行き感を演出している感じです。程良いプチ辛感と爽快な風味が更に夏らしい冷やしスープを表現している感じで普通に美味しいです。麺は中細のちぢれ麺で冷え々スープにキュっと締められたボディーがスープを絡め持ち上げる一品で普通に美味しいです。具には岩手産の鴨ローストと青森産の蒸し鶏を使用しているとのことです。どちらも風味と食感が冷え々スープと溶け込んだ本わさびの風味ともマッチしていてとても美味しい一品です。お気に入り度はご参考まで。