~日本での中医薬教育の心得~3国際的にも本校は創設以来中国と友好関係を築いており、毎年の薬膳の旅では現地の大学と交流し、中国の中医学や食文化と触れ合っています。提携校の契約を交わしました。代表250人が参加しました。振り返ってみると、14年間、私たちは薬膳の教育、薬膳の宣伝・普及など多くの活動を行ってきました。いろいろな困難をのり越えて学校も発展してまいりました。先生たちのご支援と、卒業生ならびに学生の皆様のご協力によって基盤を作ることができました。ここに皆様に心から感謝します。(千里の行も足下より始まる)」。昔、中国では9が最高の数字でした。9階建ての城も、もとは少しの土を積んだところから始まる、千里の道を行くのも足もとの一歩から始まると教わっています。”、医者は上医・中医・下医という3つのレベルがあります。下手な医者は病人を治療する、中レベルの医者は病気にかかる段階を治療する、上手な医者は予防のために、未病に着手するということを示しています。中医薬膳学は上医レベルを目指すことが、私たちの使命になります。中医薬膳学の応用を求め、日本一の薬膳教育学校を目指して、同じ道を辿る仲間と共に努力して参りたいと思います。