パプリカはヘタと種を除き、横に半分に切ってから縦に1cm幅に切る。キャベツは芯を除いてひと口大に切る。鶏肉は余分な脂肪を除いて筋を切り、ひと口大に切る。ボウルにAを混ぜ、鶏肉を加えてもみ込み、室温に20分おく。フライパンにキャベツを広げ入れてパプリカを散らし、4を汁ごと加える。蓋をして強火にかけ、ふつふつしてきたら弱火にし、12分ほど蒸し焼きにする。ワンポイントアドバイスフライパンに入れるときは野菜を先に入れてから鶏肉を入れるのがポイントです。