前回の記事で、腸内細菌の違いが筋肉量の維持や機能に影響がでること紹介させて頂きました。「ビーガン食(完全菜食)はコリン不足のために脳の健康に問題が出る」という部分でした。この記事の冒頭の英インディペンデントの記事タイトルにもあるように、「菜食主義は、必須栄養素の不足を招くリスクがある」ということが述べられているもので、その栄養素は「コリン」というものです。この記事では、「脳の健康に」とありますが、特に重要なのは、妊娠している女性の胎児の脳の成長に対して必須の栄養素が「コリン」だといえるのです。私たち成人の脳に対してこの「コリン」不足が問題になるかどうかは分かりませんが、コリン不足が認知症と関係するという研究は複数ありますので、成人の脳機能にも多少関与するようです。掲載された論文では述べられているのです。このコリン不足を解消するためには、肉(牛や鶏)などの食材を加えていく必要があるらしいのですが、調べてみると、納豆を含む大豆にも豊富に含まれているようですので、私たちのような日本式の食事ではそんなに強く肉食を意識する必要はないかも知れません。肉食(特に赤身肉)には乳がんのリスクが高まるという記事も8月の末に書きました。整体は人間学だ2019.08.30肉食女子は注意したほうが良さそうですhttp://iyasaka-seitai.com/blog/2019/08/30/carnivorous-girls-should-be-careful/赤身肉は乳がんのリスクがありそうですいま糖質ダイエットに合わせて肉食が流行しています。研究について、別にアメリカの科学メディア「サイエンス・デイリー」が取り上げていたものをここではご紹介します。2019/08/29植物ベースの食事への移行の提案は、脳の健康栄養欠乏を悪化させるリスクがある植物ベースの食事を基本とするビーガン(完全菜食主義)に移行することは、地球環境のためにはとても素晴らしいことだ。Derbyshire)は、ビーガン食は、必須栄養素のひとつであるコリンが不足する可能性があることを指摘する。コリンは、特に胎児の発育中の脳の健康にとって非常に重要だという。人の肝機能にも影響を与え、コリンの不足は、血液脂肪代謝の異常やフリーラジカル細胞の過剰な損傷に関与すると述べる。あり、植物性では、ナッツ、大豆、ブロッコリーなどのアブラナ科の野菜に含まれているが、含有レベルは、動物性よりはるかに低い。アメリカ医学研究所は、コリンの重要性を認識し、1998年に、1日の推奨摂取量を規定した。