会員(メンバー)子供の頃の記憶にある、皮はもちもち、具がいっぱいの美味しい「草餅」はどうやって作るの?Q:「草餅」は私達の伝統的な食べ物のひとつですが、今では食べる機会がなかなかなく、まして自分で作る機会もありません。草餅の作り方を紹介してもらえますか?A:草餅の作り方と材料は、人や地方の文化によって異なります。福田園ファームでの作り方は以下の通りです。◆プロセス一、塊にしたもち米の生地を適度な大きさに等分し、団子を丸める要領で軟らかく弾力がでるまでこねます。◆プロセス二、親指で押してくぼみを作り、具を載せてからしっかり閉じて、団子状に丸めます。◆プロセス三、亀の甲羅の型にサラダ油を塗り、丸めたもち米の塊を型に入れ、上から笹の葉をかぶせます。◆プロセス四、草餅を叩いて型から取り出し、蒸し器に入れて蒸せば出来上がりです。Q:洋菓子を好む人が増えていますが、ファームではなぜ「草餅」という伝統的な食べ物のDIY活動をしているのでしょうか?A:私達は草餅の活動以外に、洋菓子のハーブクッキーの製作体験も行っています。現代人は大自然に触れる機会が少なく、農村も段々減っているので、子供たちが過去の伝統文化を体験することが難しくなっています。そこで私達はこのような方法で、子供たちに農村の食べ物を味わい、米食文化を知ってほしいと考えました。自分の手で「型抜きをする」楽しさも体験してもらいたいと思っています。Q:ファームにはハーブクッキーDIY体験のコースもありますね?ハーブは自家栽培ですか?どのような種類がありますか?A:私達のハーブは何種類もあります。クッキーを作る時、大半はレモンマリーゴールドを使います。パッションフルーツの香りが出るからです。ローズマリーもよく使うハーブで、これらの食材は全て新鮮なものを摘んでおり、乾燥ハーブは使っていません。DIYパッケージ体験は20人以上のお申し込みが必要です。金賞に輝く世界的ワインを生産、台湾の聖地巡礼者が必ず訪れるワイナリードイツ留学経験のあるワイン専門家がガイドするブドウ狩りとテイスティングドイツ留学経験のあるワイン専門家がガイドするブドウ狩りとテイスティング海外ゲスト御用達の甘くて大粒の無農薬ブドウ海外ゲスト御用達の甘くて大粒の無農薬ブドウnull花蓮感動の旅。Service:agriezgo@gmail.com。