揚げ茄子とオクラの浸しサラダHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。浸しておいて良かった~♪という今日の1品。お野菜閑散期の農協を占領している茄子、オクラ。チビギャングのお弁当に唐揚げ揚げた朝、ついでに揚げた茄子とオクラ。【1】茄子は縦6等分に、オクラは縦半分に切り、油でカラリと揚げます。(オクラは油に入れると、初め少しだけパチパチと油が飛びますので、気をつけて~、コワい方は少し薄力粉を振ります♪)【2】[a]の中華だしは湯で溶き、全て合わせます。熱いうちに(1)を浸し、冷ましながらしっかり味を浸み込ませます。冷やして頂くとなお美味しい~~♪ヘトヘトになって帰ってきた夕方、これがいい感じで冷蔵庫で漬かっていてくれたから、あとはお魚焼いて、お豆腐食べて。お昼に予定があったので、兄ギャングといつもの様に車だして、出発、、なんと、なんと道の真ん中でエンスト、、、ちょっと怖いエンストの仕方だったので、心臓バクバクな私。予定のキャンセルの電話、そして運よく会社に居る主人がつかまり相談、、ポンコツ車はディラーに取りに来てもらい、代車に乗り込む。運転してても、ブレーキが効かなくなってしまったあの時思い出すと、ちょっと怖くてコワくて。中華味に冷えたコレはギャング達にも大好評!真っ白なご飯とこれが私の心を癒してくれました^^ふぅぅ~~~☆ゆちちゃんご苦労サマ!すっごくお気に入りな10年選手なポンコツ愛車。今や買い替え?それとも修理?迷ってます。ま、今晩はゆっくり寝る事としますか。皆さんお休みなさぁい☆☆いつもお料理パワーをどうもありがとうございます~♪(オウエンヨロシクッ~)(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま~すっ○o。