レシピブログレシピブログ機能一覧myレシピブック【ココナッツオイル】鱈とかぶの豆乳クリーム煮よろこば6おいしそう!ツイート料理紹介モデルや海外セレブも愛用していると注目のスーパーフード、ココナッツオイル。ココナッツオイルには天然の中鎖脂肪酸が豊富に含まれていて中性脂肪になりにくく、エネルギー代謝を活発にします。★作り方(15~30分)1.鱈(たら)を4等分に切る。かぶの皮をむき、6等分に切る。かぶの葉は4cmくらいの長さに切り、塩茹でしておく。玉ねぎは乱切りに、舞茸は手でほぐす。2.鱈の水分をよく拭き取り、下味の塩こしょうをする。小麦粉の半分弱を鱈にまんべんなくつける3.深めのフライパンにココナッツオイル(大さじ1)を入れて(2)の鱈を両面カリッと焼き上げ、皿にあける。4.そのままのフライパンに、残りのココナッツオイルを入れて玉ねぎ、かぶ、舞茸の順に炒め、全体に油がまわってきたら残りの小麦粉を入れて中火~弱火でまんべんなく行き渡らせる5.だし汁を入れて蓋をして弱火で5分位煮込む。とろみがついてきたら、混ぜておいた(A)を加えて煮込み、足りなければ塩を加えて味をととのえる。最後にかぶの葉を入れる。★ワンポイントアドバイスだし汁は温めておいたもののほうが、ダマができにくくなります。(A)を混ぜる際は白みそに豆乳をすこしずつ入れるようにしましょう。カウンセリング、お惣菜の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。27年間悩み続けた便秘を3日で治した「雑穀」や「米食の素晴らしさ」を広めるべく、雑穀のブランド「美穀小町」を立ち上げる。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムの掲載、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。洗練を重ねるロングセラー。reserved.★読み込み中...。