たしかに京都の聖護院にありはする、たがしかし、ここが卸しているような、また使用しているような蕎麦店はほとんど自家製粉なので存在しない。熊谷氏が書いたとされるこの書籍には殆ど存在しないのだ。熊谷氏は一体何を参考にして店を知りえたというのだろうか。「釣り好きの著者が、京都と関係のない本を参考にして、製粉屋さんの意見を聞いて書いた本」だというなら、あまりにも有名で、且つ穴場的な店をご存じではないか、しかし、それはありえない。最近に出来てまもなく、また、ネットでしかその存在が知られていないはずの、「遠来」や「あずみ」「隆兵そば」など、何故知ることが出来たのか、それに「しも村」だって、随分新しい。京都発、「おししい蕎麦」見つけました。全ての57店舗すべての紹介文を読んで、あらためてオビに書いてあるこのコピーライティングをみると、なんだか、誰がみつけたのだろう?そして、誰が味わったのだろう?と不思議に思えてきた。紹介されていた店の全てとは行かないが、大半の店主を存じ上げているから、いつ頃来たのか、また、何を食べたのか、どんなことを聞かれたのか、など、聞き合わせの上その整合性をみてみたい。これを宣言して、記すのだから、もちろんこれのレポートも加えてゆこう。膳」の写真(蕎麦)を使用したのは大変満足だ。これは大変理解できるところであって、大絶賛であるのだが、。どこから聞き合わせに行くか...。著者が本当に訪れてたかどうかの確認だ。23:44初めまして、最近「京都蕎麦スタイル57」2007年4月再版-を購入して読み出したばかりの者です。本ブログでは著者を熊谷栄三郎氏とされていますが、この点が気にかかります。と4人の名前、コラム執筆に熊谷氏の名が挙がっていますが、作者や著者の項目は見当たりません。熊谷氏は序文とコラムを書いたものの作者ではないようです。従って必ずしも同氏が自ら各掲載店を見つけて訪れたというものではないのでしょう。08:56小生の記憶にはご指摘のような編者などの記載がありません。「変化」しているならこれも不思議なのですが、現在、小生所有の本を探しております。ゆえにハッキリとはお応えできないので少々お待ち下さいませ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。昭和36年8月6日大阪生まれ。大阪府高槻市〜吹田市千里丘〜現在京都市在住。彦根の四番町スクエアに探偵よろず相談所を開設しました。