東京に在住8年の香港出身のGQエディターが、外国人目線で外国人が満足する東京のうまいフードを選ぶ。焼肉はここがいい──。東京に遊びに来る海外の友達に見せたい「プチ・トウキョウ・ガイド」。JAPAN』のデジタル・エディターである私は香港生まれの香港育ちで、東京に住むようになって今年で9年目を迎える。ファッションも好きだけど、食べるのも大好き。海外に行っても、もちろん東京にいても常においしいものを探している。ここでは私が東京でよく行くレストランやバーのなかで外国人観光客が喜ぶであろうフード・スポットを8軒ピックアップした。まにん──しゃぶしゃぶってヘルシー!食べ放題のしゃぶしゃぶは観光客の間で人気だが、私がおすすめしたいのは食べ放題じゃないしゃぶしゃぶ。恵比寿にある「まにん」は、良質な豚肉と旨みたっぷりのつけダレの組み合わせが最高だ!しゃぶしゃぶセットは2人前で4200円。黒豚バラとロースと白ネギ、レタスとつけだれがついてくる。まにん特製のつけダレ「しゃぶつゆ」をつけて食べる。このオリジナルのタレは鯖節や宗田かつお節、かつお節そして昆布の合わせ出汁のほか、柚子こしょうも入っていて、ピリっとくる辛さが肉の輪郭を際立たせる。黒豚特有の脂身とたっぷり野菜の組み合わせは、食べ飽きない。Club」で独創的なカクテルに出会ったからだ。ワイン」は、ワインを使わずにリキュールなどを使ってワインを再現した不思議なオリジナルのカクテルだ。このバーを主宰するのは、世界で活躍するバーテンダーの後閑信吾。英語でも日本語でもきちんと味を説明してくれる。彼が考案するカクテルをぜひTRYしてほしい。きな粉や山椒、神戸牛など日本の調味料と食材を取り入れたカクテルもあり、見た目だけでは味の想像がつかない。ネーミングも面白いし、飲んだらそのユニークな味に驚くだろう。バーは2フロア構成で1階の「Guzzle」は賑やかな雰囲気で友達とワイワイ飲みたいときにぴったり。地下の「SIP」はシックな雰囲気でゆっくり会話しながらカクテルを楽しめる。