48歳からの挑戦スマートフォン用の表示で見る48歳からの挑戦47歳で脱サラ、48歳で起業したおじさんの奮闘ぶりをご紹介しています2019-07-16黒酢とみりん日記Tweet最近ちょっとはまっている黒酢(^^)実は昨年末にいただいたものです。普段なかなか黒酢を使う機会がなかったのですが、せっかくなので活用しようと最近利用し始めました。これが実に病みつきになります。乾燥わかめを水で戻して、きゅうりを塩もみして塩分を落としてからわかめと一緒にして、さらにしらすをまぶしてこの黒酢をかける。これも定番かも・・・冷奴(^^)好みの薬味を上からかけて。餃子に餃子といえば、醤油+お酢+ラー油が定番でしたが、最近は「お酢+胡椒」といった組合せもメジャーになってきたようです。そんななか、この黒酢も実はピッタリ。大根おろしおろした大根の汁も一緒にすることで黒酢がいい感じで薄まります。薄めて飲む(^^)黒酢ドリンクが販売されているように、飲むこともできます。ネットでレシピを調べると、「黒酢あんかけ」とか「黒酢煮」といった料理が沢山あるようですね。これから楽しみです(^^)続いてはまっているもう一つがみりん。へ〜、みりん?と馬鹿にするでなかれ(^^)これブランデーのような深い味わいがあるんです。これもいただきものなのですが、お贈りいただいた方の一番のオススメの食べ方が「アイスクリーム」!「コンビニの普通のアイスクリームが極上のアイスに生まれ変わります」この文言に半信半疑ながら、コンビニでアイスクリームを買ってきて書けて食べてみたところ・・・まいぅ〜〜〜(^^)いや〜、これはびっくり!みりんってこういう味だったの?と思うような初めての味わいです。アルコール分が14%前後なので、お酒が飲めない人は残念ながらこの食べ方はできません・・・(^^;;それからというもののアイスにみりん、ばかりで、2つほどお邪魔したホームパーティーでも持ち込んだところ大好評!こんな食べ方があったなんて・・・(^^)この間生姜焼きのタレに入れてみたところ、とてもコクが出た気がします。今度はこのみりんを使った煮物を作ってみよう。今月は日照時間が3時間以内という日が19日連続で実に50年ぶりだそうです。それだけ天気が悪い日が多いということで、その分なかなか走りに行けない分、料理を楽しんでいる感じ、かな。今月の船堀のシェアハウスの懇親会は餃子パーティーでした。餃...2018-03-30追悼イタリアン先日ここで友人が旅だったことを書かせていただきました。はてなブログPro47歳で脱サラ。会社設立して全くの素人からシェアハウス管理運営を始める。(2)月別アーカイブはてなブログをはじめよう!almater2014さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。