麺好い(めんこい)ブログ麺好い(めんこい)ブログラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。店主が作る、「関東と東北のいいところ取りの中華そば」とか。煮干しに惹かれて~w店の場所は、竹ノ塚駅東口約1km。ましこ亭→魂のチャーシュー麺清水→竹ノ塚駅近くに移転したラーメンきち→麺処まつひろと入れ替わった跡地。駐車場は敷地内に1台分。花輪はつけ麺道癒庵@山形県酒田市から。入店すると、まず券売機で食券購入です。主なメニューは、中華そば750円、チャーシュー丼小350円、トッピング玉ねぎ100円、他。麺量中華そば並200g、大盛300g。券売機隣のボードに、カエシの量の調整(薄口・濃口)と無料トッピング背脂の券があって、希望する場合券を取って出す方式。券売機自体に表示がなく、横見ないと気づかないかと。わたしも気づかず、画像整理していて見つける始末。店内は、厨房を囲むL字型カウンター11席(7席・4席)。椅子は座面の高さが調整出来るタイプ。11:40頃到着で先客1、後客2。!?メッチャ綺麗!BGMはテレビ放送。掲示によると玉ねぎ・背脂トッピングがオススメ。待つことしばし、「中華そば」完成で~す♪シンプルな白い高台丼で着丼。具は、チャーシュー、メンマ、海苔、きざみねぎたっぷり。スープは軽く濁りのある清湯醤油味。煮干しが心地良くふんわり香ります。フロントは煮干しですがベース豚骨?動物性のパワフルさを感じるスープ。煮干しフレバーに加えていい意味で豚臭さもあって、濃厚ではありませんがヤミツキ度高めの惹きのある味わい。オリジナリティを感じる煮干しスープで、これは美味しい!麺は平打ちのストレート中太タイプ。固めでコシのあるゆで加減で麺も存在感を主張。個性的なスープと麺のタッグで旨さもひとしお。おいしく完食!背脂トッピングのこってりタイプも気になります。>いけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。