Factory)狩猟、川漁、採取に関することから始めましたが、野菜作り、ミツバチ、キノコ、朝市のカテゴリまで増え、広く深くという内容になりました。一般の方が知らない世界を覗けます。朝、友達に電話すると、今日は本マグロの解体があるので「玉島魚市場」に行くとのことです。私も午前中は予定がないので、行ってみることにしました。ここは、一般の人が自由に買い物が出来ます。メインの本マグロの解体です。普段は、近畿大学の養殖本マグロを解体することが多いそうですが、今日は天然モノでした。これは、マナガツオと言って、地元では人気のある魚で、刺身や塩焼き煮付けで食べます。これは、ギザミ(ベラ)のメスで、塩焼きや、焼いたり揚げたりして酢に漬け南漬けのようにして食べます。アナゴを煮付けにしたものは人気があり、多くの人が買っていました。ここは、私の自宅から車で5分くらいの場所で近くて便利ですが、山ばかり行っているので来る事がありませんでした。海の魚介類も美味しそうですねぇ。8|コメント海、山、川が近くて最高ですね。]シェフさまそう言われると、恵まれた環境のようですね。]ギザミという言葉を、広島出身の妻と結婚して初めて知りました。こちらでは市場に出もしないベラが、結構な値段だということも。うーん、所変われば品変わる。]えーーーーーーーーっ、ちょっとこんな魚市場がくるまで5分のとこに?なんてうらやましい。マナガツオの3.9.ってのはなんですか?もしかしてあの1匹が3,900円するんですか?うぅんんんん悩みますが、その1匹でいいですので、国際クール宅急便でよろしく!そういえばそろそろきのこのシーズンです。マツタケはえてないかな?赤いかさに白い点々のある毒キノコならよくみかけるんですが・・・。]えーちゃん市場までは、距離にして1kmもないですからね。県外とか車で1時間くらいの市場は時々行きますが、近すぎて今までは行ってなかったです。これからはちょくちょく覗こうかと思ってます。]びでんとさんギザミは非常に人気がある魚で、私も大好きです。夏の魚の代表格で、キスより上位にランクされます。]HiroさんHiroさんは、実家の周りの事も知らないので無理も無いでしょうが(笑)会社から1kmくらい南に行くと海です。?ビックリした?マナガツオは、1匹3900円です。いえばそろそろきのこのシーズンです。フィンランド便り鳥猟犬の訓練動画Appendix川ガニ動物の生態を観察し、猟・漁の技術を高め、獲物の処理と調理方法にこだわり美味しく頂くこと念頭に行動しています。src="http://ashia.to/client/js.php?id=558&enc=euc">。