3丁目8−16)について紹介しています。パン事情に詳しい紅子さんがおすすめのメニューなど詳細にレポートしています。都心の美味しいパン屋さんやパン料理を求めて徘徊中。アカウントをフォローしてメシコレの更新情報をチェック!秋もすぎ、冬の足音が聞こえてきているこの季節。今年も終わりに近づいて来たなあ、という気がします。全国的にブームになりつつあるコッペパンのお店も都内にも少しずつ増えてきて、コッペパンファンとしては嬉しい限りです。そこにまた新たにコッペパンの専門店が、東京のど真ん中に出来てました!これはイカン!と早速突撃です。お店は東西線、または都営浅草線の日本橋駅から徒歩2、3分。日本橋高島屋から京橋方面に向かった、一本入ったところにあります。オフィスの多いこのエリアに出没とは、全くの盲点でした。店舗があるこちらのお店。この日本橋店も大丸東京店と同じパンを販売していて、その存在は知っていましたが、今年の7月に、コッペパン専門店としてリニューアルしていました。パンはもちろんこの店内で製造されていて、粉から生地を仕込んで、成形、焼き上げまでのすべての工程にこだわりを持って作られています。そんなコッペパンとはどんなものなのか、ワクワクしながらお店に伺いました。入口から入るとすぐに、ショーケースとレジカウンターがあり、左手奥に工房がありました。ショーケースにはプレーンのコッペパンとアルミの箱のようなものが置かれているだけで、それらしきものが見当たりません。え?売り切れ?いえいえ、そんなことはありません。こちらは注文が入ってから作り始めてくださるので、出来立てを食べることが出来るのです。目の前で作ってくださるので、その工程を見るのも楽しいです。メニューはおかず系、おやつ系共に10種類ずつ。メニューは固定ですが、揚げ物だけ日替わりになっていました。ちなみに私が行った時はハムカツ。男性に人気とのことでした。どれも美味しそうなラインナップで、何を食べようか悩むこと必至です。4種類買って食べてみることにしました。