0今年も冬の時期がやってきたので生ハム原木買いました。買ったのは前回購入したスペイン産7.5kgなボナールアの生ハムさんと同じものです。これが一番コスパいいように思う。した時は、春が近かったので全部バラして冷凍庫保存とかしました。今回はまだまだ寒い日が続くだろうので、普通にお部屋に常温放置予定です。今回はどれくらいで食べ切れるかなー。今回届いたのは7.5kgに微妙に届かない小さい子でした。前回のは7.8kgくらいあったと思うのですよ。個体差あるのは仕方ないんですけどね。生ハム初回購入時に用意した100円均一アイテムでお部屋に設置しました。バナナスタンドとまな板と皿立ての組み合わせ。お値段にしてトータル300円です。スタンドは初回のヤツをそのまま流用。まな板と皿立ては1回捨てたので、新しいヤツ買ってきて再度ボンドで作成しました。既製品のハムホルダーとか買う必要ないと思います。肉の切り出しも100円均一のパン切り包丁。多めに切り出して、後で個別に普通の包丁で切り分けです。ああ、久しぶりの生ハムさんこんにちは、早速頂きまーす。ところで、保存方法ですが、昔は切り口にラップを被せたりしました。ソレ、やる必要ないっぽい。ラップ被せてると、5日くらい食べてない部分が白くなってきます。食える、というか気にせず食ってた。問題ないっちゃないんですが、試しに覆いを被せず放置してみたんです。したらカビ一切生えなかった。部屋が温度20度で湿度60%くらいだと、カビないし乾燥も特にしない模様。昔からある保存食で、当時はラップなんかなかったでしょうし。なんかお菓子の過剰包装とかで、感覚がきっと麻痺してるんでしょうね私たち。乾燥させた塩漬け肉は、思った以上に適当でも問題なく食べられるっぽい。ちなみに届いた日の晩御飯は自宅ピザです。上に生ハム散らして食べました。今日からしばらく幸せ生ハム生活の開始だー。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。果物ともずく酢とレタスとシーク...もえ2020/2/17チーズとトマトを大量に乗せての自宅ピザとスモークサーモンkurahasiさんのブログはいつも体と会話してる感じが楽しいですよね。確かに、冷静に考えれば風邪...ですね。北海道の食事ブログ.。