焼きえんどうのペッパーチーズHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2010年07月21日(水)焼きえんどうのペッパーチーズ青い葉っぱで馴染みのお野菜が数少なく。小松菜が食べられなくなってから3カ月が過ぎ、いまだに小松菜に代用しそーな葉物を探し、野菜コーナーをウロウロしている私です。そんなわけで、スナップえんどうやさやいんげん、三度豆、アスパラやブロッコリーと、そんな感じのお野菜を食べる事が多いのです。【1】えんどうは洗ってから筋をとります(この時えんどうの両端に少し穴が開くよーに)。【2】フライパンにオリーブオイルを熱し、えんどうを広げ入れ、塩をふり、全体にうっすら焦げ目が出来たら火を止めます。(オリーブオイルはしっかり熱し、火を通している時間は短時間です)【3】粗熱が取れてから粉チーズ、粗挽き胡椒を合わせ頂きます。§スナップえんどうは水気をしっかり拭き取ってから炒めます§はじまりは、水がもったいないから炒めて食べたいんげんが、茹でるよりずーっと甘くて美味しくて、最近ではもっぱら炒めています。オイルは毎日大さじ1程度飲むと良い...って言われているオリーブオイル。暖かいドレッシングで頂きます。これだけで、さいこーのおかず。ワインのお供に、トーストのお供にもお勧めです。