ビネ...商品名を入力サガ・ビネガー(右近酢)とは1832年ふるさと佐賀で創業し、長い歴史と共に「右近酢」は歩んできました。初代からの「ゆっくり・じっくり」の言葉を忠実に守り、世代を超えて継承しております。初代から受け継いでいる静置発酵法(せいちはっこうほう)は、長い時間と手間がかかります。その為、現代のお酢造りとしては非常に古い手法です。サガ・ビネガーでは発酵90日熟成90日の長い時間と労力をかけてお酢を造ります。このこだわりこそが、良質な香味を醸し出し、まろやかな酸味を生み出します。現代はもっと効率の良い速醸法(そくじょうほう)がありますが、サガ・ビネガーは伝統継承と味をまもる為、伝統製法にこだわります。伊左エ門が肥前国(佐賀県)にて、「右近酢」を創業。共に「九州醸造協会」へと加盟。「右近のりんご酢」販売。「右近の大豆ビネガー」販売。有限会社「サガ・ビネガー」へと合名会社として法人化。新たな工場(現工場)設立。佐賀工業試験場との共同研究により「熟成たまねぎ酢」を開発、販売。右近のバーモントシリーズ(飲む果実酢)販売。平成20年こだわりを求める為、保健所の資格を取り、「味噌・麹」の製造開始。FAX:0952-23-6284。