「曹洞宗には厳格な食事作法がございまして...。「たくあんも音を立てずに食べるんですよ。「お茶と漬物で器を洗うんですよ。曹洞宗の僧侶が食事の作法を紹介する時、よくこんな風に言うことがあります。確かに意外性があって、珍しくて、厳しい感じがして格好はつきます。今年もよろしくお願いいたします。先週は年末年始の疲れを引きずりつつ論文の提出などもあり、バタバタしてしまい、記事の更新をおやすみしてしまいました。仏教という視点を通して食について色々と考えてみる【食コラム】。前回は、精進料理の知恵に一つである「もどき料理」が持つ長所と短所について考えてみました。今回は、先日リニューアルオープンした渋谷パルコで、未来の食糧危機を救うと言われている昆虫食をいただいてきました。お申し込みは各フォーム等からお願いいたします。作って食べて、食との向き合い方を考えるのワークショップ。禅活では毎月、作る・食べるの両面から食を考えるワークショップ「ほっと晩ごはん」を開催しています。今月、12月8日はお釈迦様がおさとりを開いた日、「成道会じょうどうえ」です。曹洞宗に伝わる調理の心得、『典座教訓てんぞきょうくん』。ここには調理を通していのちを生かすという仏教の実践方法が示されています。その淘米の白水を取りても、亦虚しくは棄てざれ。(たとえ米の研ぎ汁であっても、不用意に捨ててはいけない。昨日まで夏だったような気がするのに、気が付けばもう秋もおしまい。目まぐるしく過ぎていく日々の中で、季節の食材をいただきつつ、ちょっと一息。今月も、秋葉原「こまきしょくどう」様にて、ほっと晩ごはんを開催いたしました。寒くなってきましたね。師走と言われる12月ですが、禅活メンバーは11月で忙しさのピークを超えたので一息ついています。お申し込みは各フォーム等からお願いいたします。1日に実施するハロウィンのゴミ拾いについてはこちらをご覧ください。お申し込みは各フォーム等からお願いいたします。精進料理の一つに「もどき料理」というものがあります。もどき料理とは、動物性の食材など、特定の食材の代わりに植物性の食材を使って作る本物そっくりな料理のことです。