「つめ」って言うんですか?お寿司屋さんで塗るんですよね。ペドロ・ヒメネスの甘口シェリー酒を煮詰めたのを、たらりと。寿司(クスクス=タブレを寿司酢味で)を添えます。春人参のサラダも添えました。器は織部の作家さん作です(名前を忘れてしもたけど)織部って、四角いのが多いけど丸いのも良いですね。白い器の、空白が寂しいけん、バルサミコソースを、チャラリと流そか、などと。右側に、それを流しとるのを、今、確認。1990年開店のレストラン。2015年より、スペイン料理をベースにした創作西洋料理店になりました。メッセージを入力してください。