白菜の間に豚肉をはさむ。白菜は根と葉先を交互に逆になるように重ねる。豚ー白菜のサンドイッチ、焼き豆腐、白滝、しいたけ、えのきだけ、シメジ、芹、水菜、人参などをいれ昆布だしを加えて鍋とする。日本酒を大さじ2くらい加える。:300g、焼き豆腐:1/2丁、白滝:1/2パック、しいたけ:4け、エノキ:1袋、シメジ:1/2パック、人参:1/4本、芹:1パック、水菜:1/2パック。だしこぶ、日本酒、ポン酢、長ネギ、七味唐辛子だし昆布で2カップくらいのだしをとる。面倒なときはなくたっていい。長ネギみじん切りとポン酢と七味唐辛子でめしあがっていただく。