NHK「きょうの料理」で放送されたおすすめ料理の基本レシピや簡単で便利な献立をみつけよう。おいしいレシピを見つけよう。「和食」のレシピ一覧です。「きょうの料理」の番組で紹介された、プロの人気料理家による、おすすめの美味しいレシピが満載です。あなたの献立にぴったりのレシピがきっと見つかるはずです。すりごまだしの力を借りないで、素材そのものの奥深い味を堪能してください。野菜はお手軽に電子レンジにかけて素材の味を楽しみましょう。香ばしく焼きつけた白菜と、厚揚げのアツアツ煮物。卵を使わず、豆腐を加えたヘルシーなふわふわお好み焼き。実のひすい色、皮の紫紺など、色みの美しさを生かし、定番の揚げなすをよりおいしく仕上げます。みりん桜えびの風味がほんのりきいて、「だしいらず」の一品です。他みんなが大好きな、手巻きずし。【さばのみそ煮と食べたいおかず】寒い冬にうれしい、アツアツのの蒸し物です。えびのうまみと銀あんのやさしい味でいただきます。「温かい卵液」と、それぞれ下味をかえた具が生み出すおいしさがたまらない茶わん蒸しです。中まで火が通りやすいように下ごしらえし、短時間で揚げると、甘みとうまみの凝縮した一品に。卵液に空気を入れず、火加減に気をつけると、なめらかな口当たりの茶碗(わん)蒸しに仕上げられます。970kcal屋外でも食べやすい、彩り豊かなお弁当を紹介します。大根の葉っぱまで使った具だくさんの混ぜご飯は、食欲をそそる深い味わい。桜えびの香りとうまみがポイントです。「和膳」】タイアップ企画レシピ。素材の色と香りが生きる塩味の筑前煮。先に根菜を煮て味をしみ込ませ、あとから魚介を加えてうまみを出します。桜えびなかなか使い切れない白菜を、シンプルな小鉢に。食卓にあるとうれしい一品です。塩なめらかな舌触りがおいしい!切りぶたで蒸気の量を調整しておいしく仕上げます。かたくり粉カリッと揚げた里芋に、えびのうまみが凝縮したアツアツのあんをトロリとかけていただきます。45分*(1工程)煮汁ごと冷凍して、たっぷりうまみを含んだえびを、大みそかは自然解凍するだけです。桜えびが香ばしい卵とじ「ねぎたま」、油揚げのカリッとした食感、仕上げのとろろ昆布。絶妙な組み合わせです。かたくり粉かつおと昆布でとった上品なだしがストレートに味わえる茶碗蒸し。具を豆腐にのせ、きれいな仕上がりにします。腸内から考える「糖質」の取り方とは。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。