・バターを常温に戻しておく。・チョコレートを約60°Cの湯せんで溶かしておく。・型にベーキングペーパーを敷いておく。鍋に生クリームを入れて火にかけ、軽く沸騰させる。3.火からおろし、転化糖を加えてホイッパーで混ぜる。4.(3)を溶かしたチョコレートのボウルに加えて、10秒くらい置く。※温めたクリームの熱がチョコレートに伝わって混ざりやすくなります。會比較好拌勻5.ホイッパーで空気が入らないように静かに混ぜる。ツヤが出るまで全体を均一に混ぜ、バターを加え混ぜる。加入奶油混合6.準備した型に流し入れ、平らにならして冷蔵庫で一晩冷やし固める。冷え固まったら、型から出してベーキングペーパーをはずしまな板の上に移す。お湯で温めて水気をふきとったナイフで、お好みのサイズにカットする。取出擦乾,切成喜歡的大小8.表面にココアパウダーやトッピング粉糖を茶こし(シュガーストレーナー)でかけてできあがり。※柔らかくてカットしにくい場合は冷凍庫で凍らせておくと作業しやすくなります。