学芸大学店です!本日は「トランス脂肪酸の恐怖」についてです!みなさんトランス脂肪酸を知っていますか?主に、ジャンクフードやお菓子、パンマーガリンやショートニングを使用した食品に含まれる脂質の一種です。トランス脂肪酸は液状の不飽和脂肪酸を固形化するために水素添加して飽和脂肪酸に変えている脂質です。・LDLコレステロールを増加させて心臓病のリスクを増やす・喘息・アレルギー性鼻炎・アトピー性皮膚炎の発症のリスクを増やすと言われています。要するに、トランス脂肪酸は栄養価が低い脂質です。健康被害のリスクを高める食品です。美味しいんですよね・・・。