市場魚貝類図鑑ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。分類から選ぶ学術的な分類から選ぶ海藻・植物索引このページは旧ページです。新ページをご利用下さい。市場魚貝類図鑑では現在新ページへの移行を行っております。一部のページを除き、新ページの方が内容が充実しております。新ページも合わせてご利用下さい。★★★★★これ知ってなきゃハジ●本サイトの無断転載、使用を禁止する物知り度/★★(注)季節棲息場所によって臭くて食べられない固体がある■市場など流通するものは非常に希。雑魚として扱われる魚で値段も安い。腹部に達する黒色の横縞が、魚体を巻いているように見えるから」、「「縞が体の表面を巻いていることから『身巻き』とか『身際巻き」とかの意味」。●「タカノハダイの地方名『ひだりまき(左巻)』に対する単なる対象名か」。呼び名・方言◆調べているところ。刺身/煮つけ((注)季節棲息場所によって臭くて食べられない固体がある)伊豆などではイセエビなどの刺し網にかかっているのをよく見かけるが、外房ではいまだ見ていない。タカノハダイよりも食用魚としての扱いは低いよう。これは味わいより唇の赤味が食指を引っ込めさせるもののよう。■活けのものを薄造りにする。これが抜群にうまかったのだ。した食感だけでなく、しっかり旨味も感じられる。本サイトに撮影用の魚貝類を提供してくれる漁業者、流通の方おられましたら、ご連絡ください。本サイトの無断転載、使用を禁止します。文章の引用は引用元を明記する限りにおいて自由です。画像の使用は全て有料となります。本サイトはリンクフリーです。いずれも必要ございません。申し訳ございませんが、同定等の依頼は受け付けておりませんのでご了承下さい。