その5芝欄、陸羽壷Tweet2004年8月27日(金)今回は都心からやや離れた、独立系の店を2軒選びました。-地下鉄赤塚駅より徒歩で5分ほど。雑誌では、陳健民氏の弟子筋の店と紹介されています。知り合いのライターの評判も上々の店。定休日が月曜なので注意が必要です。私はそれを知らず、初回は空振りしてしまいました。住宅街の普通の中華の造りの店です。単品メニューにある「陳麻婆豆腐」を選択しなければ今回の訪問の意味はなしません。赤い辣油と花椒の香りもする見た目は期待できるもの。ラア、マア、旨みのバランスはあるものの咽ることなく、発汗もせずに食べきれる無難な辛さの麻婆豆腐でした。辛さ、痺れにあまり強くない方の陳麻婆豆腐入門編といったところでしょう。-駒澤大学の正門の反対側に位置する小さな中華料理店。豆腐を崩した麻婆豆腐が中国からの留学生にも評判だとの紹介でついつい行ってしまった店であります。日替わり定食など数種のみしかありません。アラカルトは夜か日曜の昼だけのようで、その海南島の唐辛子を使った料理には挑戦できませんでした。麻婆豆腐は土鍋にご飯とともに入って提供されます。本当に豆腐は崩してあります。店のスタッフは「辛い」と説明していましたが、まったく花椒の香りや痺れを感じません。誰でも食べやすい麻婆丼といったところでしょうか。これでは本場四川の味とは言えないと判断。本当に中国からの留学生に人気があるのか甚だ疑問です。Yuya旧掲示板|サイトについて|サイトマップ。