明けましておめでとうございます。今年最後のフランスお惣菜クラスは、コンフィを作ってみました。12月のフランス地方菓子&地方料理のクラス。中世のお菓子を作りました。フランス地方菓子のレシピをどのように引き継いだかを語りました。今月のフランスお惣菜クラス。ポンプと6種類にリンゴのお菓子。丸ごとレモンを使うレモンケーキ、レシピと作り方、動画でご紹介しています。6月の地方菓子と料理のクラスも、盛り上がりました~。シャンソンライブ、大盛況のうちに終わりました。朝日カルチャーセンター講義。壮大な歴史とザッハトルテのお話。今月の地方菓子&料理クラス。パン屋のかまどという名前のアルザス料理。その1大森由紀子の料理・菓子教室エートル・パティス・キュイジーヌは目黒区にあるフランス菓子及びフランス家庭惣菜の教室です。いずれのコースも作り方の理論的な説明はもちろんのこと、素材の説明、そのお菓子・料理についての由来や現地事情など、それぞれの背景に触れ、文化的にも興味深く受講いただけます。フレンチレストラン「マッシュルーム」のHPです。