たびそく!たびそく!旅好きのためのまとめサイトです。気楽にコメントをしてくれると嬉しいです!ホームあばうと!海外旅行あるあるPV以下の記事はコメント欄をまとめています。ID:eW6y7Nkc0.net>>51何だろうね。ID:zT0mXYp70.net>>87タイ米とかでやる「ゆでこぼし」って炊き方のことじゃね■インディカ米の調理法パスタのように大量の水で茹で、柔らかくなった頃を見はからって煮汁を捨て、湯切りをして蒸らす「湯取り法」が生産地における一般的な調理法である。煮汁に含まれる栄養分の損失が大きく、河川の富栄養化への影響もあり、一部の地域ではジャポニカ種のように炊飯器で炊くことも推奨されはじめている。皿に乗ってるのがライス、茶碗に入ってるのがご飯。ID:tabisoku.blog.jp洋食がライスで和食がご飯なんじゃないのかな。そんなに厳密な区別があるとは思えないなあ。洋食屋だって炊飯器で米を炊いている気がするんだが・・・。インディカ米に適した調理法が洋食屋で採択されていたのかもしれないな。違和感を感じざるを得ない。