(→玄米を使いました。ハンドブレンダーで8割どろどろになるくらいに撹拌する。1に米こうじ100g加えてざっと全体を混ぜ合わせて、ヨーグルトメーカーにセット。冷蔵庫で保存→数日経つともう少し甘さがジワジワと増してきます。発酵させる時の温度は50〜60度がいいと言われています。麹菌からでる酵素を死なせないためにも、温度を上げすぎないのは大切。料理にも、スイーツにも使えるし、そのまま飲んでもすごく美味しい!スポンサーリンク☆こちらもポチッとしてもらえると嬉しいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。