長く愛されるのは、美味しく仕上がるから。height="100%"ログイン新規登録お買いものトップ生活雑貨キッチンツール長く愛されるのは、美味しく仕上がるから。昔ながらの調理道具で作る毎日のごはん長く愛されるのは、美味しく仕上がるから。昔ながらの調理道具で作る毎日のごはん土鍋・すり鉢・おろし金など、調理道具には昔から長く愛され続けている物がたくさんあります。時代が変わってもそれらの物が選ばれるのは、美味しく仕上がるコツを備えているから。昔ながらの調理道具を使って、毎日のごはんをより美味しく作りませんか?2017年09月10日作成カテゴリ:生活雑貨キーワードキッチンツールヘルシー・ダイエットレシピ和食土鍋お気に入りツイートブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。お気に入り数183長く愛され続けている調理道具を使ってみませんか?出典:ゴマなどの小さく固い食材も効率よくすりつぶせる「すり鉢」。すり鉢で丁寧にすったゴマは、市販のすりゴマにはない高い香りを放ちます。こんな風に、昔から愛用されている調理道具には、料理を美味しく仕上げるコツがたくさん詰まっています。みなさんもぜひ、昔ながらの調理道具を使ってみませんか?代表的な調理道具と、それを使って作れるおすすめレシピをご紹介します。実はとても簡単♪土鍋でふっくらご飯を炊いてみよう出典:土鍋でご飯を炊くのってなんだか難しそう。思っている人は、かなり多いのではないでしょうか。実は、時間さえきっちり守れば、とても簡単に炊くことができるんです。出典:ポイントは、火にかけた後でしっかり蒸らすこと。それだけで、お米の粒が立ったふっくらご飯が炊き上がります。籠4th-market土鍋で炊く旬のご飯&保温で作る絶品おかず土鍋が一つあれば、ご飯はもちろん、おかずだって作れます。旬の素材と一緒にご飯を炊いたり、じっくり火を通しておかずを作ったりしてみましょう。出典:旬の時期を迎えたら、ぜひチャレンジしてほしいのが「秋刀魚の土鍋ご飯」。塩焼きの秋刀魚を使うので、ご飯にお魚の臭いが移る心配がありません。炊き上がったら、身をほぐして全体を混ぜて下さいね。土鍋で2分☆しっとりチキン出典:こちらは、土鍋の保温効果を利用した「しっとりチキン」。鶏胸肉を入れて2分だけ加熱し、そのまま自然に冷まします。味付けはしないので、和洋中どんなメニューにも使えますよ。出典:おろし金には大量生産された安価な物もたくさんありますが、職人さんが丁寧に手がけたおろし金は切れ味が違います。こちらの【大矢製作所】の銅のおろし金。固い銅版に一目ずつ刃が掘り起こされており、野菜の繊維をつぶさずにふっくらとすりおろします。出典:おろし金は刃の細かさや仕立て方によっていろいろな種類に分かれます。大根やれんこんなどの固い野菜、生姜やわさびなどのお薬味など、用途に合わせた物を選びましょう。(4番両面・6番両面)暮らしのほとり舎すりおろした野菜で作るヘルシーおかずみずみずしい大根おろしや、風味豊かなれんこんおろし。上質なおろし金ですりおろした野菜は、主役級のおかずに変身します。出典:脂の少ない鶏胸肉は、さっぱりした大根おろしと相性抜群の食材。きのこも一緒に炒めて、食感や風味をプラスしましょう。ポン酢の酸味が利いた、ヘルシーなおかずに仕上がります。ナディア」プロの料理を無料で検索レンコンバーグ出典:切れ味の良いおろし金を使えば、固いれんこんも楽におろせます。粗みじん切りにしたれんこんも加えて食感を出すのが、美味しさのポイントです。仕上げにはさらに大根おろしも。出典:現代の調理道具の中には、従来の使い方を活かしつつ、さらに扱いやすく進化した物もあります。【かもしか道具店】のすり鉢は、溝がないデザインが大きな特徴です。した土肌を利用して素材をするので、溝がなくても細かくすり潰せます。出典:器のようなデザインなので、調理した後はそのまま食卓に並べられます。食器として使うことも考えて、お好みのカラーを選ぶと良さそうですね。え物に汁物に、どんどん使ってみよう!すり鉢を手軽に使えるようになると、料理の幅がぐっと広がります。丁寧にすり潰した滑らかな食感を活かしてみましょう。3種の白和え出典:お豆腐・ゴマ・味噌などをすり合わせて作る白和えは、少々手間のかかるイメージのあるおかず。その分だけ、仕上がりはこっくりとした味になります。レシピでは椎茸・にんじん・ホウレン草を使用していますが、旬のお野菜でアレンジするのもおすすめです。出典:長芋はおろし金でおろすこともできますが、金属に反応して茶色くなってしまう場合があります。すり鉢が手元にあれば、それを使うのが一番ベターです。こちらは、とろろだけを具材にしたシンプルなお味噌汁。丁寧にすったとろろを余さず味わえる一品です。出典:昔から魚などを焼く道具として重宝されていた焼き網。最近では、トーストを焼くために愛用している人も多いですよね。【辻和金網】は京都で人気の金網細工のブランド。目の細かい焼網受とセットになった「足付き焼き網」は、ガス台で使うのにぴったりのアイテムです。出典:焼網受がガスの火を程よく和らげるため、食材を焦がさずカリっと焼くことができます。足付きなので安定感もバッチリ!直火の美味しさがはっきり感じられますよ。オンラインストアいろいろな食材を焼いてみよう♪ただ焼くだけで素材の味が際立つのが焼き網の魅力。できるだけシンプルに調理して、焼きたての香ばしさを味わいましょう。焼きカボチャ出典:焼き網を購入したら、ぜひ試していただきたいのが「焼き野菜」。カボチャは、本来の甘みが一層引き立ちます。他の野菜もご一緒にどうぞ!油が少量で済むのも嬉しいですね。焼きカボチャ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ油揚げの納豆はさみ焼き出典:ふんわりした油揚げは、焼き網で焼くとカリカリの食感に大変身。中には納豆が詰まっているので、とってもヘルシーです。出典:市販の肉まんを温めるだけでも、電子レンジと蒸篭(せいろ)とでは格段に味が違います。お鍋やフライパンに浅く水を張って沸かし、その上に乗せるだけなので、慣れれば簡単に調理できますよ。出典:蒸篭の底の部分には、蒸気が通るように透き間が作られています。油を一切使わずに加熱できるので、とってもヘルシー。焦げる心配がないため、料理初心者さんにもおすすめの道具なんです。蒸篭があれば、これまではレンジで温めるだけだった市販品も、気軽に手作りできるようになります。おかずにおやつにと、幅広く活用してみましょう!シュウマイ出典:メインのおかずにぴったりの手作りシュウマイ。海老入りなので、食感や風味もぐっと増します。玉ねぎはあらかじめ塩でもんでおくと、辛味と水分が抜けるそうです。甘酒蒸しパン出典:こちらは、甘酒の甘みだけで作る優しい味の蒸しパン。薄力粉は混ぜすぎると膨らみにくくなるので、さっくりと切るように混ぜましょう。出典:昔ながらの調理道具には、美味しく仕上がる秘密がたくさん詰まっています。どの道具も慣れれば簡単に扱える物ばかりなので、ほんの一手間をプラスして、毎日のご飯を美味しく作って下さいね!こちらの記事もおすすめIH対応の土鍋、集めました。ともこ寒い季節の食卓に。美しく機能的な「土鍋」おすすめ5選mooco「丁寧な暮らしの道具」をひとつひとつ集めていこう~土鍋編ama_no【IH対応】365日使える土鍋。モダンでスタイリッシュな「do-nabe」を食卓にまみこぽってりとした質感やあたたかな色合いの「和食器・土鍋」で楽しむ秋の食卓♪ことり秋のごちそう作り。(40)内容について運営スタッフに連絡mkicoWebライター。小さな幸せや喜びを伝えていきたいです。定番記事ランキングまずは“1週間”試してみよう♪痩せ体質をつくる【ダイエット献立案...puuupi大人の街【銀座】平日も土日も◎女性におすすめの「おしゃれランチ」案内kiito寝る前の空腹、我慢しないで。忙しいあなたに贈る「寝る前ご飯」のすすめh-kndダイエットは美味しく楽しく♪「サラダチキン」のアレンジレシピ33品shiro_chanどのレシピにする?柔らか《豚ヒレ肉》のごちそうレシピ31品Liko遅く帰った日も、ボリュームのある「満足ごはん」。旬のおしゃれはコスパよく。朝ごはんやお弁当にぴったり。歳を素敵に重ねるために。人混みを気にせず楽しめる。height="100%"キナリノは、「暮らしを素敵に丁寧に。」をテーマにしたライフスタイルメディアです。