入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューは、ラーメン750円、ラーメン(めん少なめ)700円、油そば750円、油そば(めん少なめ)700円、肉ごはん250円、他。肉ごはんにはマヨネーズのディスペンサーが付きます。麺量は並200g、めん少なめ150g(100gも可)、中盛300g、大盛450g店内は厨房を囲むL字型カウンター5席(3席・2席)、壁に向かったカウンター3席。テーブル1卓はフィギュアとテッシュ・ヘアゴム置き場に。私の在店時は壁カウンターではなく厨房に向いたカウンターに誘導。後客3でカウンターちょうど満席。スタッフは厨房に店主さん、ワンオペ体制。大丈夫でしたでしょうか!?BGMはJ-ROCK、永ちゃん縛りでしょうか!?箸は洗い箸でエコ仕様。おろしにんにく、おろし生姜、酢。待つことしばし、「ラーメン(めん少なめ)」完成で~す♪ラーショーっぽい薄青の麺鉢丼で着丼。具はチャーシュー、メンマ、キャベツ、モヤシ、海苔、きざみねぎ。チャーシューは、提供前に麺のゆで湯に一瞬通して加温してからトッピング。スープは少しとろみのある豚鶏(+貝)の醤油味。動物性メインの、うま味がギュウと詰まったコクのあるこってりとしたスープ。こんな場所でこれほどの一杯が!と、ドンキホーテで味わったときの感動が蘇ります。家系っぽいですが貝のうま味も感じられるオリジナリティのある出汁ですごく美味しい!自家製麺の麺はストレート中太タイプ。テボを使わず平ざるでの巧みな湯切りパフォーマンス。みずみずしくモッチモチで麺自体ウマいです。スープとのコンビネーションもバッチリで、後の予定がなけりゃ並にしたかったところ。おいしく完食!スープもさることながら麺がうまいので、油そばも相当期待できそうです。>いけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。