日本スーパーフード協会のホームページで以下のように説明してあるさぽ。ニューフェイススーパーフードとは、アメリカで今ブームとなっているスーパーフードの中から、日本スーパーフード協会が日本でも推奨したい新しいスーパーフードのことです。アマランサス南米原産のヒユ科の雑穀。穀物ブームの中で、キヌアと同様に調理がしやすい小粒雑穀の人気が高まっており、グルテンフリー食材としても注目されている。古来より「仙人の穀物」とも呼ばれた脅威の栄養価で、白米と比べても、カルシウムが32倍、食物繊維が14.8倍など桁違いの栄養素が含まれている。小粒な為茹でるだけの簡単調理が魅力で、プチプチとした食感を活かし「たらこ・明太子風」のメニューにも最適。テフエチオピア原産のイネ科の穀物。鉄分・カルシウムが豊富。極小の粒で製粉して生地に使うことがほとんどだったが、最近はアマランサスやキヌアと同様に小粒雑穀の調理法で、そのまま食べることも増えている。グルテンフリー・低カロリー食材として注目されている。ワイルドライス北アメリカ原産のイネ科の穀類。高たんぱくで、ビタミンE、葉酸が豊富。味にクセがなく、黒い色をアクセント的に活かしてフランス料理などでも使用され、欧米では馴染みのある穀物。グルテンフリー・低カロリー食材として注目されている。アマニ(亜麻仁・フラックスシード)アマ科の植物の種子。アマニとはアマ(亜麻)のニ(仁=種子)の意味。リグナン、たんぱく質が豊富。種子ブームの中で、アマニ油として有名だった種子に注目が集まっている。粒とパウダータイプがある。日本では、生の種子の輸入が禁止されているため、ロースト(加熱)したもののみ使用可能。ブラック・クミンシードキンポウゲ科の植物、ナイジュラサティバの種子。抗ピロリ、抗炎症、抗がんなど様々な効果がうたわれており、現在、糖尿病に対する効果も研究が進められている。タイガーナッツカヤツリグサ科の植物、カヤツリグサの塊茎。食物繊維、ビタミンEが豊富。手軽に摂れる形態として、ミルクやスナックが人気。グルテンフリー食材としてパウダーも売られている。ビーツ地中海沿岸原産のアカザ科の植物。最近は保存がきいて使いやすいパウダータイプも出てきて、手軽にスムージーやデザートに混ぜ込むことができる。ピタヤ(ドラゴンフルーツ)中南米原産のサボテン科の植物。マグネシウム含有量がフルーツの中でトップクラス。チャーガ白樺に寄生するキノコ。免疫力を高めるβ-D-グルカン、抗がん作用のあるベツリン酸を含むのが特徴。雪解け時期の数週間にしか採れないという貴重なカエデの樹液。ビタミン、ミネラル、ポリフェノールなどを豊富に含み、低カロリー。(新しいウィンドウで開きます)クリスマスのランキングをチェックしてクリスマスの準備をするくらクリスマスまであと10日。(新しいウィンドウで開きます)日本スーパーフード協会が命名した本物志向の「リアルスーパーフード」を要チェックさぽ!最近「スーパーフード」という言葉をよく耳にするさぽ。新生活をはじめた人も多いと思うくら。