姿かたちの悪い魚は美味い!の法則は有名だけど、「変な名前の魚は美味い!」の法則もあるのだろうか(笑)刺身よりも、煮付けや塩焼きの方がもっと美味そう。毎日7時~22時、毎時6分と36分、1時間に2回のオンエアです。edit築地で買い物するなんて、何年ぶりでしょう??プロではないので、仕入れや買い物よりも、美味いものを食べる場所という認識なので(笑)ふと美味しい塩鮭が食べたくなった。価格だけならスーパーで買った方が断然安い。昨今の薄味志向で、キリっと塩の効いた塩鮭になかなか出会わない。塩鮭っていうくらいだから、塩味重要!!辛口な塩鮭で有名なお目当ての店に行ったら、ほぼ売切れ。記憶を頼りに歩いていたら売ってるじゃないですか、美味そうなやつが。5切で確か1000円だったかな??1切200円、スーパーで売っている100円クラスの切身の倍以上はある立派な切身。美味そうなところをチョイスして袋に入れてもらってお買い上げ。店の看板を見ると「喜代村」。あの「すしざんまい」の会社だっけ??昔買ったのも、ここだったのかなぁ...。翌朝、グリルで焼いて朝食のおかずに。朝食なら、3人で1切れくらいでいいかも(笑)おにぎりなら10個分くらいいけるんじゃないの??腹側のほどよい脂、キリっと効いた塩味。この塩味だよ!って感じで、ご飯も進むってもんです。何でもかんでも、塩分控えめだの薄口だの言ってたら、美味いもん喰えないじゃないか!!ご馳走さま。毎日7時~22時、毎時6分と36分、1時間に2回のオンエアです。edit我が家でウスターソースは焼きそばやもんじゃ焼きに使う程度。買ってもいつも長期に渡って冷蔵庫の中で眠る事になる。煮込み工程の後半でウスターソースを少々入れるというのを見た。自分的にはあり得ないのですが、調理に使うのはありかも?!と直感。いつもトマトやヨーグルトの酸味が強めに出てしまうのですが、それが良い方向へ和らげられた感じがすると同時に、このタイプのカレーを作った時に感じる「もう少しだけコクが欲しい」というのが解決した感じがする。毎日7時~22時、毎時6分と36分、1時間に2回のオンエアです。sano@motoaki_sanoさんのツイート飯・酒・ロッケンロール!これさえあれば言う事なし。http://flaw.blog80.fc2.com。