昆布和えHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。昆布和え兄ギャングが小学校でラディッシュを育てているそうです。冬野菜と春の野菜の閑散期。いつでもすぐに育ってくれるラディッシュが隙間を埋めるよ~~に農協に並ぶ様になりました。栄養のた~っぷり含まれている葉もゆっくりと楽しみたかったので。●ふりかけ【1】フライパンにごま油を熱し、じゃこを加えます。絶えず木ベラで混ぜながら煎り、中火でしっかり火を通してうっすら茶色になり、カリッとしてきたら、火をとめ、バットに広げとりさまします。【2】葉は2cm程度に切り、(1)で空いたフライパンに油を熱し加えます。炒め、葉の水分がなくなって来たら、出し醤油、カレー粉を加え、更に炒めます。火を止め、すりごまを絡めます。【3】(1)(2)ともしっかり冷めたら合わせ、できあがり~~♪冷蔵庫で1週間は保存できますが、、、美味しいのですぐになくなちゃうよ~~^^●昆布和え【1】ラディッシュは6~8等分のくし型に切ります。耐熱容器に入れ塩(分量外)をひとふりし、蓋をして1分チン!そのまま粗熱がとれるまで蒸らします。【2】蓋をあけ、塩昆布、ごま油、すりごまを和えたらできあがり~~~^^ふりかけは葉の部分だけ。かりのジャコに、カレー醤油風味のふりかけ!これ激ウマです^^!!大切にとっておきたい気分。3日にわたり、、朝食に少しづつ、お弁当の隅っこにちょこっとずつ、、楽しみました。加熱し過ぎちゃうと、いつかみたいに真っ白になっちゃうので、レンジでチン!くらいが赤が楽しめます。塩昆布とごま油で♪立派な朝の1品に~~^^2倍楽しめるラディッシュ^^。兄ギャング、、いつ持って帰ってきてくれるのかな~?可愛い色にひかれて、見つけるといっつも手にとってます。食卓が鮮やかになりますよね~☆いつものシャキッとな食感とまた違った美味しさ、両方とも真っ白いご飯にとっても良くあうんですヨいつもお料理パワーをたっくさんありがとう~~♪(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま~すっ○o。