-ヤサイトッピングの一つ。茹でたキャベツともやし。基本の状態である程度トッピングされており、コールの際に「ヤサイ」と言うと増量される。増やしたい場合はマシ、マシマシと続けるが、マシマシは野菜価格の高騰やふざけて注文して残す客が多い事もあり、対応していない店が多い。松戸駅前店では「マシ」コールも禁止である。(マシはナシと聞き間違えるため、ニンニクマシも禁止である)逆にヤサイ少な目も可能。最近流行の「ヤサイ抜き」については麺量確認時に併せて注文する店と、コール時に確認する店がある。相模大野店とめじろ台店、千住大橋店のSIRUSUTEでは野菜抜きが禁止されている。千住大橋の場合は調理上の都合だが、他の二店は野菜も入れてこそ二郎という店主のこだわりによって禁止であり、そのコールをしても受付はしてもらえない。川越店では逆に野菜抜きも歓迎をされている。