良いオーブンを買ってから何となく料理だけでなくベーキングにも若干興味が出てきたJIN(@scratchhcooking)です。イギリスに住んでいる頃はどの家にも日本では考えられないような巨大オーブンがあったので楽だしオーブン料理を結構な頻度で作っていたのですが、やはり日本では電子レンジ+オーブン機能のものが主流で、安いものだと9割電子レンジ機能+1割おまけ程度のオーブン機能のものなのであまりオーブン料理はしないようにしていました。オーブン料理を美味しくムラなく作りたい!そう思った僕は奮発して1年前の型落ちですが、東芝さんの「石窯ドーム」の最上位モデルを買ってしまいました。パン作りやパイ系のものを作るのはあまり興味がなかったのですが、新しいオーブンを買ってからはそういうのに挑戦するのが楽しくてたまらないです。今回はイギリス伝統のポークパイを1から、生地から作ってみようではないかと。最近自分で作ったものの中でトップ5に入る出来栄えでした。何よりもこの生地から作ったパイ生地がヤバい!「ホットウォータークラスト」と呼ばれるこの生地はイギリスで記録されている最古の生地らしく、アップルパイやクラムチャウダーなんかにも応用できそうな熱湯を使った素晴らしいパイ生地でした。ポークパイは、イギリス(フランス)中世の時代からあったとされており、長い長い時を経て進化を続け、今でも当初とかなり近い形で残っている料理です。以前イギリスのコテージパイのレシピを載せましたが、マッシュポテトを使うコテージパイと比べると、パイ生地を使っているポークパイのがより「パイ感」がある料理となっています。>>イギリス人と一緒に作る家庭料理コテージパイの簡単レシピ比較するようなものではありませんが、個人的にはポークパイのが圧倒的に好みです。ポークパイはメインディッシュかと言うとそうではなく、イメージとしてはイギリスのカフェやパブに置いてある軽食のイメージです。久々に衝撃を受けたイギリス伝統のポークパイを1から作るレシピ。#scratchhcooking参考動画(動画で使っているレシピはこのレシピと異なるレシピです、あくまで手順のビジュアル的参考にどうぞ。PrintSCRATCHH日本食を満足に食べる事ができないイギリスの田舎街に5年近く住み、食べたい日本食を食べる機会がないなら「現地の限られた食材を使って1から作ればいい」そう思い料理を限りある材料で1から作る喜びを学びました。当サイト「SCRATCHH」ではその逆バージョンで海外の料理を日本のよくあるスーパーで買う事ができる材料を中心に使ったレシピを綴っています。Cancelメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)プロフィールJIN日本食を満足に食べる事ができないイギリスの田舎街に5年近く住み、食べたい日本食を食べる機会がないなら「現地の限られた食材を使って1から作ればいい」そう思い料理を限りある材料で1から作る喜びを学びました。最新レシピをメールで通知メールアドレスを記入すると、最新レシピの更新情報をメールで受信できます。miniOrange。