Cart信州の最北端、奥信濃で獲れた希少なお米です。その奥信濃(長野県飯山地区)は収穫量が少なく、手に入りにくいことから『幻の米』と呼ばれた所以があります。千曲川に注ぎ込む大小さまざまな河川を辿れば、そこには豊潤な大地が広がり、さらに上流では名水の誉れ高い湧き水と豊かな森が待っています。標高280m~780mの日本でも有数の豪雪地帯で、寒さの著しい内陸盆地気候により昼夜の寒暖差が大きく、厳しい自然環境がおいしいお米をつくります。自然の恩恵を受けて育つお米は、香り、つや、味、粘りどれを取っても一流です。★こんな方におすすめ・魚沼こしひかりに負けないお米が食べたい。・長野産のお米が食べたい。【おいしい炊き方】1お米を正しく計量します。2お米がとぎ汁を吸ってぬか臭くならないように手早くとぎます。3水加減を炊飯器の目盛に正しく合わせます。41時間を目安に浸透します。夏場は30分から1時間、冬場は1時間から2時間をおすすめ。5炊飯・蒸らし6蒸らしが終わったら、釜底からまんべんなく空気を入れるようにほぐします。湿気の多いところ、日の当たるところ、気温の高いところは避けてください。●お米が収穫される秋から翌年の3月ごろまではお米の鮮度がよく、気温も低いので、おいしく食べられる期間は1ヵ月くらい。春を迎えると気温が上がってくるので、できれば3週間くらいで食べきりましょう。高温多湿の夏は半月くらいがおいしく食べられる期間です。●お米の保存には、温度10度以下の冷暗所がいいとされています。冷蔵庫に余裕があれば、密封できるポリ容器などに移し、そっくり冷蔵庫に入れて保管します。品質の変化が抑えられ、においが付くのも防げます。利用して「送料無料」で購入。(ちょっと得した気分)予想通り、嫁が興味を示す。「幻って、どんだけ凄いん?」さっそく炊いてみることに・・・さすが「幻」。お米のいい香りが漂います。炊き立てのごはんをさっそく試食。久々にこんなおいしいごはんを食べた気がします。表面がつやっつやしていて、ごはん同士がくっつかず、口の中で崩れる感触が抜群の食感。ほんの少し芯が残った感じがまさに僕好み。噛むたびにお米の甘みが染み出す感じ。うまさに、おかずも無いのに思わずおかわり。ごはんだけで十分堪能できました。「幻」というだけある。日本人でよかった~と思わせるお米でした。次はどのお米を食べてみようか物色中です。他のお米でも初回購入限定キャンペーンを実施してください。ありがとうございました。※記載されている商標・ロゴマークは、各社の登録商標または商標です。※記載のサービス内容は、2018年5月末現在のものとなります。お米マイスターの食協ショップ。