“まぜそば”という単語およびジャンルが定着したのは、ジャンクガレッジの功績が大きかったと思います。当時まだ六厘舎が大崎で通常営業していた頃、その隣で夜のみ営業していた「ジャンクガレッジ」。食べた時の衝撃は凄まじいものでしたねぇ。油そばとは違う毒々しさ、常識を覆すトッピング、そして中毒性の高い食後の恍惚感...。怪しい事この上ないお店でした。大崎で営業していた頃のジャンクガレッジの店先。店内に張ってある無料トッピングのリスト。焦がし=焦がしニンニク、アブラ=豚の背脂、課長=化学調味料です。僕は基本的に「全部」で、さらに有料トッピングでベビースターと海老マヨを追加します。こちらが”まぜそば”。毒々しいというか禍々しいというか...寄りショットまぜまぜするとこんな感じ。お店の名の通りジャンクなトッピングとタレと骨太の麺が絡み合い、これが不思議とバランスします。豚骨ダレとチーズの相性の良さには本当に驚かされました。ベビースターと麺のコンビネーションによる食感の楽しさも、ノーベル賞もの発見だと思います。ジャンクガレッジはその後大崎から大宮へ移転し、大崎住人であった僕は当時大変嘆き悲しんだものですが、その後東京ラーメンストリートにジャンクガレッジ進出というニュースを聞き、心躍らせ馳せ参じました。こちらが東京ラーメンストリートバージョンです。見た目がこぎれいになり、ちょっと垢抜けた感じ?大崎営業時代とは使用している麺が変わりましたね。以前は非常にコシの強い縮れ太麺でしたが、東京バージョンの麺はもっとふわっとした柔らかい麺。この方が受け入れられやすいかも?とは思うものの、僕はコシの強い麺が好みなので、少々物足りない感じがしました。東京ラーメンストリート店では”まぜつけ”というメニューも提供しています。まぜそばを2種類のスープでつけ麺のように楽しむというものです。まぜそばの方はオーソドックスな”まぜそば”そのものですね。寄りショットもちろん、そのままでも美味しく頂けます。マー油カレーのスープ。香ばしくてパンチが効いています。こちらはまぜそばのタレと自然になじむ感じ。“まぜつけ”に関しては、面白いアイデアだとは思いますが、やっぱり僕は通常の”まぜそば”のほうが好みです。いろんな具材をごちゃ混ぜにして口一杯にほうばる、あの混沌とした感じこそがまぜそばの魅力だと思うんですよね。僕個人の感想ではありますが、今やジャンクガレッジに強く影響された様々なお店が個性あふれるまぜそばを提供しており、美味しさという意味ではジャンクガレッジ越えを既に果たしているお店が結構有ると思います。それらのお店はジャンクガレッジという偉大な先駆者なくしては存在すらしなかったかも知れません。汁無し系大好き人間まぜそば大好き人間折井なる至上主義人間としては「ジャンクガレッジ」の”まぜそば”は、一度は食べてみるべきだと思います。汁無し系ラーメンtop10のリストはこちら。shoichi30コメントは受け付けていません。ago実はPhotoshopの月額980円プロモをやっております。agoMAX会場のBGMがジョジョのアニメのエンディングの曲ばかりで集中できぬ。選曲したスタッフは名乗り出なさい。Aeroで遊ぶぞ!』で、学生が作ってくれたAR空間。いつでもどこでも1年戦争。png画像を配置するだけだが、"ARを作る"感覚を早く知る事。