調理時間5分(漬け時間除く)香味醤油が味のアクセントに余った刺身を漬けにしておけば、翌日に美味しい丼を楽しむことができる。好みでちぎった焼き海苔を加えても香り高い丼に。カツオの代わりにマグロを使うのもおすすめ。下ごしらえをするカツオのタタキを、Aに浸ける(30分~ひと晩)。仕上げるご飯に1をのせ、真ん中にくぼみをつくって卵黄をのせる。大葉をせん切り、ごまを散らし、ごま油をかける。青唐辛子は醤油に浸しておけば約1年持ちます。後でみりんを足すなどアレンジも自在。青唐辛子の代わりに豆板醤とみりんを加えてもOK。memo卵白は味噌汁の具として余った卵白も無駄なく味噌汁の具に。ねぎを散らして風味をプラス。アボカドとトマト、キュウリのサラダや青菜のごま和えなども合う。WEB会員のみご利用いただけます。