歳を過ぎると、個人差はあるものの、だんだんと食べ物の好みがはっきりしてきます。食べてくれなくなりました。味が嫌いというわけではないはずなんです。中の柔らかい葉の部分を使うとすぐに煮えるので、繊維の部分も食べやすくなりますよ。海鮮春巻き:むきエビは、叩いてみじん切りに。きくらげ、にんじん、しいたけは、千切りにします。春巻きの皮に具を置き、空気が入らないようにギュッと抑えながら巻いていきます。全体にまんべんなく焼き色が付くまで、菜箸でかえしていきます。°Cまで温度をあげて、カラッと仕上げます。野菜はすべて千切りにします。フライパンに油を熱し、ピーマン、にんじん、たけのこ、もやしを炒めます。ボウルに、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1、にんにく1片すりおろしを合わせて、よく混ぜておきます。調味料を一気に加え、素早く全体に絡めて完成。豚肉ロール巻き:にんじんといんげんは、お肉の幅に合わせて千切りします。肉を広げ、野菜を置いて端からしっかり巻いたら、全体に小麦粉をまぶします。油を敷いたフライパンに、お肉の巻き終わりを下にして、転がしながら焼いていきます。細かくみじん切りにします。茹でたほうれん草と和えます。茎は拍子木切り、葉はサッとゆでて縦半分に切ります。鮭と白菜の茎を載せて、くるくる巻いていきます。鶏肉の野菜巻き:鶏むね肉は観音開きにして、塩コショウ、にんじんといんげんは、鶏肉の幅に合わせて千切りにします。鶏肉を広げて野菜を巻いたら、形が崩れないようにタコ糸で縛ります。全体に焼き色が付くまで焼いていきます。1をよく混ぜておきます。(ごぼう、にんじん、ごま)【汁もの】味噌汁アジのしそ巻きフライ:アジの開きは、小骨をとって塩コショウをふっておきます。水気が出てきたらキッチンペーパーで拭きとり、アジに大葉をはさんで、くるくる巻いて爪楊枝でとめます。大人用に干ししいたけとかんぴょうの甘辛煮も、用意します。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。返信をキャンセルする。