際立つ美味しさと美しさ!ニュージーラムのBBQサラダ西武新宿ライン田無駅、英語での教室です。世界有数の牧畜国家ニュージーランド。中でもラム肉は世界一の輸出量を誇り、その味わいも最高級。今回ダミアンがメインに選んだのはその極上ラム。焼くだけでもおいしいラムをさらにワンランク上の一皿に仕上げる極意を披露します。メインのラムの周りを彩るのは夏らしいメニュー。新鮮な夏野菜を使った煮込み、カポナータはバゲットにのせてブルスケッタに。付け合わせのポテトはレモンとフェタチーズを合わせてさっぱりとした中にもコクをプラス。スイーツはベリーをたっぷり使ったトライフルにイチジクとクルミのケーキの2種類を用意します。新しい素材、新しい味を求めて日々研さんを重ねる5つ星シェフダミアン。ラグビー、ランニング、スノーボード、旅行、友人や家族のための料理、ビールを楽しむこと。Mocktail・ウェルカムドリンク:スイカのモクテル(ノンアルコールカクテル)イギリス・ロンドンからブームが広がったモクテル。モクテルとは偽物というモックとカクテルを合わせた造語でノンアルコールカクテルのこと。ノンアルコールだけどまるで本物のカクテルを飲んでいるような味わいが人気です。今回は夏らしくスイカベースのモクテルで皆さんをお迎えします。bruschetta・カポナータブルスケッタたっぷりのナスと玉ねぎを炒め、トマトを入れてじっくりと煮込んだカポナータ。野菜の水分のみで煮込むのでうまみが凝縮。少量のお酢と個性的な塩味をもつケーパーとオリーブを合わせることで味の奥行きが広がります。最後は香りの良いバジルを合わせて。ダミアン流ではバゲットにのせてブルスケッタに仕上げます。ミントのサルサベルデを添えてニュージーランドといえば有名なのがラム料理。今回はバーベキューしたラムをダミアン流に美しいサラダに仕上げます。一晩マリネしたラムをしっとりと焼き上げ、トマトやキュウリ、レタスなどの新鮮な野菜とお米に似たオルゾパスタを合わせます。添えるのはミントベースの美しいグリーンソース・サルサベルデ。見た目も味もさることながら食感も楽しいダミアンならではの新しいラム料理をお楽しみください。potatoes・レモンポテトたっぷりのレモンでマリネしたポテトをローストし、フェタチーズを合わせたレモンポテト。シンプルですが口にいれたらその新鮮な味わいにきっと驚くはず。さわやかなレモンとタイムの香り、そして心地よいフェタチーズの塩気。夏のサイドディッシュにぴったりな一品です。trifle・ベリー「トライフル」ニュージースタイル余りものという意味をもつトライフル。生クリームやカスタード、フルーツやフィンガービスケットを重ねていくだけのシンプルなスイーツですが、口にすれば誰もが虜になるような美味しさです。今回はいちごをはじめたっぷりのベリーを使ったトライフルを作ります。loaf・イチジクとクルミのローブブレッドケーキ初夏から市場に出回るフレッシュなイチジク。濃厚な甘さが特徴ですがケーキにすることですっきりと美味しくいただけるから不思議です。クルミの食感とほのかなシナモンの香りが食後のティータイムを彩ります。参加規定・キャンセル規定・免責事項等ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります※ご予約方法につきまして※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。※他のクラスへの変更はできません。※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。