第89回:宇和島じゃこ天Tweet愛媛県の南部で食されている揚げかまぼこのことで、「皮天ぷら」とも呼ばれる。宇和島の近海でとれるホタルジャコなどの小魚の頭と内臓を取り、皮や骨ごとすり潰したものを厚さ1センチくらいの板状に成形し、油で揚げて作る。ちなみに皮や骨が入っていないすり身を揚げたものは、宇和島では「天ぷら」と呼ぶ。郷里の仙台から職人を連れてきて、近海でとれる小魚や雑魚(じゃこ)で作らせたのが始まり。表面の色は灰色がかったきつね色で、中身は灰色。市内には店頭で揚げたてのじゃこ天を販売する「蒲鉾(かまぼこ)店」が多く存在する。1枚150円前後で、揚げたてのものをそのままがぶりと食べるのが一般的。食べ歩きをする人も多い。じゃこ天をうどんに乗せた「じゃこ天うどん」のほか、カレーの具に使った「天ぷらカレー」も宇和島では人気がある。AtoZ」として掲載しています。無断での複製・複写・転載を固く禁じます。自治体パック」サービスを開始した。地域ブランドに関する基本的な用語を集めました。日経MJ(日経流通新聞)の2010年7月~12月に、弊社代表の田中章雄が連載コラム「地域ブランドAtoZ」として掲載した記事をもとにご紹介します。14:00:48地域ブランドデータベース(各地の地域ブランド紹介)日本の各地にある地域産品を紹介します産品名をクリックすると、説明文章のページを表示します。AtoZ」として弊社社長の田中章雄が連載で執筆しているものです。「濃厚ぱんな・こった」を開発。数量限定の完全予約販売です。バラエティ豊かな世界一が沢山生まれています。昔からある自然や祭り、住民が力を合わせた活気あふれる挑戦・・・地域の魅力を伝える世界一を、都道府県ごとにご紹介。第15回は新潟県から。計83市を対象に、住民の悩みと定住意欲度の関連を探る「市版SDGs調査2020」を実施。2019年11月25日~12月23日にかけてインターネットで調査を実施し、各市の居住者100~200人から回答を得ました。SDGs認知度、投資経験の基本指標6項目のほか、住民の不満や悩み、社会として取り組む課題など全108項目。入間市の魅力がたっぷりつまった「ことりっぷ入間さんぽ」を無料配布する。Inc.keyboard_arrow_up。