一汁一菜をゆっくり食す。丁寧に楽しむ【粗食】の魅力と献立サンプル帖。一汁一菜をゆっくり食す。丁寧に楽しむ【粗食】の魅力と献立サンプル帖。一汁一菜をゆっくり食す。丁寧に楽しむ【粗食】の魅力と献立サンプル帖。美味しく、バランスの取れた食事は「豊かな生活の基本」ですよね。日本の食生活はとても豊かで、1日に多くの品目を自然に摂取しています。一方では、豊か過ぎる食生活で体が疲れてしまうことも。そこで、今回は一汁一菜のシンプルな食事、粗食の魅力をご紹介したいと思います。2018年03月08日更新カテゴリ:ライフスタイルキーワード暮らし食生活献立スープ・味噌汁お気に入りツイートブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。お気に入り数1253粗食とは?出典:粗食とは、決して粗末な食事を意味するものではありません。一汁一菜、つまりご飯とお味噌汁に少しのお漬物などの食事の事を粗食と呼びます。出典:簡単に言うと、お坊さん達が食べられている精進料理の様なイメージでしょうか。一言で精進料理と言っても宗派や地域によって差が有るようですが、一部のお坊さんたちはご飯、お味噌汁とごくわずかなお野菜で健康に長生きされているそうです。出典:pixabay.com飽食の現代、体に良いとされる様々な食事方法が紹介されていますが、今回はゆっくりと体と向き合いながら食事を楽しむ「粗食」の魅力をご紹介したいと思います。従来までは「粗食」というと、質素な食事を意味する言葉でしたが、昨今は日本の伝統が活きたバランスの取れた食事だと見直されています。食事の内容はもちろん、旬の食材を選びながら四季を感じたり、薄味で食材本来の甘味を楽しんだりと自然と寄り添う「食」の時間を楽しまれてみてはいかがでしょうか。粗食の目安になる分量をご紹介しておきます。出典:ご飯は約2膳分を1食に食べて大丈夫です。そんなに沢山と思われるかもしれませが、ご飯でしっかりお腹一杯にする事が、粗食の基本です。鍋炊きご飯の炊き方/レシピ:白ごはん.comいちばん丁寧な和食レシピサイト、白ごはん.comの『鍋炊きご飯の炊き方/作り方』を紹介するレシピページです。出典:お味噌汁にも、そんなに沢山具はいれません。目安としては、ワカメ2切れ、一センチ角のお野菜数切れ、ほうれん草2枚程度で充分です。出来るだけ、旬のお野菜を取り入れる様にすると良いでしょう。出典:www.flickr.com(@dreamcat115)「畑の肉」ともいわれる大豆から作られる味噌はたんぱく質の宝庫。必須アミノ酸9種がすべて含まれている他、さまざまな栄養素が詰まっていて一つの食品でこれほど多くの栄養を含む食材は他に例がないほど。そこで気になるのが塩分量ですがそれほど多くないのが特徴で、一食一杯のお味噌汁であれば、塩分も摂り過ぎることなく十分な栄養の摂取が期待できます。出典:お漬物はたくあんなら3切れ程度。キュウリやお大根などのお漬物でもOKです。や和えのレシピ/作り方:白ごはん.comいちばん丁寧な和食レシピサイト、白ごはん.comの『かくや和えの作り方』を紹介するレシピページです。細かいせん切りにしたたくあんときゅうり、生姜、みょうがなどの薬味野菜を和えた料理です!特に暑い時期、さっぱりと冷たくして食べると美味しいお漬物です。写真付きで紹介していますので、ぜひお試しを。出典:www.instagram.com(@cortina_inc)ご飯、お味噌汁、お漬物のセットが粗食の基本ですが、絶対これだけ!と決めるとなかなか実践するのが難しいと思うので、目安の分量として意識すると良いと思います。粗食で健康・長生きを。どんな物をどんなふうにたべたらよいかを考えます。一汁一菜を楽しむ出典:www.instagram.com(@chisato3pei)単純に一汁一菜と言ってもそのスタイルは色々ありますが、昔ながらの「日本の朝ごはん」をイメージされるとわかりやすいと思います。お坊さんの様に修行するわけではないので、時には卵焼きをプラスしたりと無理のない範囲で「粗食」を楽しみましょう。料理ブログのレシピ満載!「一汁一菜♪おにぎり御膳ワンプレート」日本人のソウルフード(?)おにぎりが主役♪外食やテイクアウトで疲れた胃に優しい、一汁一菜のシンプルな組み合わせです。冷凍の常備食材や乾物を使い、1人暮らし初心者さんにお奨めの、究極のワンプレートです!,...出典:炊き込みご飯やおこわなど、ご飯のアレンジも楽しみましょう。サツマイモとベーコンの炊き込みご飯。ナディア」プロの料理を無料で検索サツマイモとベーコンの炊き込みご飯。切って混ぜてスイッチオンで手軽に作れる炊き込みご飯。旬の具材を使って、季節をまるごと味わいましょう。シンプルなサツマイモご飯も美味しいですが、ベーコンのコクと旨味をプラスして満足感をアップ!どこか洋風な味わいが美味しいご飯です。出典:納豆を加えると栄養価もUPします。旬のお野菜を一緒に混ぜても◎。お庭で採れたオクラを使った簡単ヘルシーレシピです出典:パンとスープの一汁一菜メニュー。お味噌汁から気分を変えて、ミネストローネやポタージュを楽しまれても良いでしょう。休日のランチなどに、焼き立てパンが手に入れば、とっても贅沢な粗食になりますね。出典:www.instagram.com(@tomita_tadasuke)お昼にも一汁一菜を実践したい時には、こんなお弁当を作ってみてはいかがでしょうか。保温出来る容器にお味噌汁やスープを入れていけば、お弁当の手間もグッと減ります。日本の米の種類=品種は今や300種類もあります。コシヒカリやあきたこまちなどの米が有名ですが日々新たな品種が研究され美味しいお米が誕生しています。出典:しょうががたっぷりと入った炊き込みご飯。味付けはツナ缶とめんつゆだけなのでとっても簡単。野菜はにんじんだけですが、きのこなどを入れても美味しくいただけますよ。しょうがをたっぷり入れて作る炊き込みご飯。五穀ごはんの味噌焼きおにぎり出典:ご飯を焼きおにぎりなどにすると、また違った雰囲気で一汁一菜を楽しめます。料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ「五穀ごはんの味噌焼きおにぎり」レシピを紹介。おもてなしレシピ満載!料理教室ABCクッキングスタジオのレシピコンテンツ「レシピPARK」。教室や子どもも通える教室を全国に展開。1回完結の1dayレッスンも好評開催中にんじんと春菊の炊き込みピラフ出典:こちらはご飯をピラフにアレンジしたメニュー。手間で、全く違ったスタイルを楽しめます。にんじんと春菊のピラフ風な炊き込みごはん。春菊の緑とにんじんのオレンジで見た目もきれいな一品です♪ときどき無性に食べたくなるよね♪簡単で美味しい「焼きおにぎり」の作り方とアレンジレシピ普通食べ物は焦がしちゃいけないのに、「焦げ」って何であんなに美味しいんでしょう。釜で炊いたご飯のおこげ、醤油や味噌が香ばしく焦げる香り...。手軽に作れてこんがり美味しい「焼きおにぎり」は粗食にうってつけ!いろんなアイデア&アレンジレシピをご紹介しています。出典:味噌汁はワンパターンになりがちですが、旬の野菜などを入れて楽しみましょう。こちらはサツマイモの味噌汁。サツマイモが味噌汁に溶けて甘くって美味しい。する味わいのお味噌汁です。サツマイモのみそ汁【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2007.02.12公開のレシピです。サツマイモと玉ネギの甘さがおいしいおみそ汁。サツマイモのみそ汁[和食/汁もの・椀もの]2007.02.12公開のレシピです。出典:いつもの豆腐の味噌汁を「高野豆腐」に変えて作ってみませんか?高野豆腐は熱湯で戻すのがポイント!ふわっとした食感に仕上がります。「ふわふわ」な高野豆腐のみそ汁です。出典:夏には、冷たいお味噌汁にチャレンジされてみてはいかがでしょうか。料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ「夏の冷やし味噌汁」レシピを紹介。おもてなしレシピ満載!料理教室ABCクッキングスタジオのレシピコンテンツ「レシピPARK」。教室や子どもも通える教室を全国に展開。我が家のお味噌汁が一番おいしい。《お味噌汁の基本》を見直してみませんかお野菜がたっぷりと入ったお味噌汁はじんわりと体を温めてくれます。顆粒だしやだし入り味噌を使うのはお手軽ですが、ほんの少しの手間をかけてきちんとだしを引くだけで、お味噌汁の味は格段にアップします。習慣にしてしまえば、だしを引くのはそれほど手間ではありません。美味しいお味噌汁の基本をもう一度、おさらいしてみませんか?お味噌汁の基本のだしの取り方から、春夏秋冬の具材のバリエーションアイデアまで、「お味噌汁」のいろはをご紹介しています。出典:きゅうりは包丁で切るのではなく、すりこ木でたたいて、手でちぎると味が馴染みやすくなります。いくらでもいけちゃいます!たたきキュウリの漬け物【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2012.06.04公開のレシピです。すりこ木でたたいたキュウリは味がなじみやすい。翌日の方がおいしくいただけます。たたきキュウリの漬け物[和食/漬けもの]2012.06.04公開のレシピです。出典:白菜やにんじんを使った簡単な漬物。作れるので忙しい朝にもぴったり♪ユズ風味白菜漬け物【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2009.12.21公開のレシピです。作れる浅漬けは、あと1品欲しい時のお助けレシピ。ユズ風味白菜漬け物[和食/一品料理]2009.12.21公開のレシピです。近頃流行りの「常備菜」。いろんなレシピに挑戦するのもいいけれど、昔から日本人の常備菜として白いご飯のお供だったお漬物を漬けてみるのはいかがでしょう。一個まるまる使い切るのが大変な大根や白菜、安いときに買いだめしておいた卵などなど。自分で漬けたお漬物ならご飯も2倍すすみそう?!今回は、家庭でも比較的簡単に作れるお漬物レシピをご紹介します♪シンプルな漬物があれば、おかずは不要!他にも、白いごはんによく合う、漬物レシピをたっぷりご紹介しています。子供がよろこぶ一汁一菜メニューのつくりかた好きなメニューを1点、組み合わせて出典:お子様が喜ぶ一汁一菜の献立つくるコツは、どこかのポジションに好きなメニューを組み合わせるのが良いでしょう。野菜嫌いのお子様には、ポタージュに形を変えてメニューにするのもおすすめ。