水(パスタ用)2リットル塩(パスタ用)20g(水に対して10%の塩)作り方1まめこぞう(実えんどう)のさやから実を取り出し、柔らかくなるまで茹でる。茹で上がったらトッピング用に何粒か別で取っておく。2茹でたまめこぞう(実えんどう)、バター、牛乳、生クリーム、粉チーズ、昆布茶をミキサー等でなめらかになるまで攪拌(かくはん)する。32リットルの水に塩20gを入れ、沸騰したらパスタを茹でる。4茹でたパスタとまめこぞう(実えんどう)のソースを絡め、塩、コショウで味を整える。