大根の葉切り!今日も寒い。大根の葉を切った方がいいかなあ。うーん、それはすが入るのを防ぐためだよ。大根を寒い中、葉をつけたままにしておくとすが入ってしまうんだ。中がスカスカになってしまって食べられないよね。早めに葉を切ってしまうのがいいねえ。これは残っている大根だ。何で葉を切るかというと、大根は葉をつけていると何時まででも成長を続けるんだ。その結果、すが入ってスカスカになるんだよね。その成長を止めてやらないといけないんだ。そのために葉を全部切ってしまうんだよ。綺麗サッパリ、スッパリだね。綺麗に切り取ったつもりでもこんなもんだ。これではダメなんだよ。緑の点々が見えるだろう。これは大根の成長点だ。このままだとしばらくするとここからまた葉が生えてくるんだよね。成長を止めてないってことなんだ。葉を切るのが目的じゃなくて、成長を止めるのが目的だからね。切り取らないといけないんだ。いやー、これでもまだ浅い。深く白いところだけにしないといけないねえ。しておくとしばらくは寒くても新鮮な大根が食べられるんだよ。そうそう、今日の収穫は大根とキャベツ。それからタケノコ芋だ。こちらは今年最後の収穫だ。楽しませてもらったねえ。来年も宜しくってなもんだ。サトイモは寒さに弱い。これ以上放っておくと腐ってしまうからね。ところで今日は珍しい訪問者があったんだ。誰だと思う?畑に着いて、直ぐにあちこち見回って、ふと見ると何やらいるなあ。それって今ヒゲおやじが通ってきたところだよ。来るときにはいなかったよなあ。あんた、何者?どうやらホシゴイらしい。ゴイサギの幼鳥だねえ。見かけるけど、ヒゲおやじの畑に来たのは初めてだねえ。顔を見たいと近づいたら逃げられてしまった。今日は寒いというより冷たかったねえ。風はさほどないので寒さと言うよりは空気が冷え込んだ冷たさが際立った一日だったねえ。