中華あんかけなので食べ応えのある味でごはんが進むおかずです。みんなで囲む朝ごはんにもピッタリだと思います。お豆腐は水切り不要です。★作り方(15~30分)1.ちくわと白ねぎはみじん切りにします。大きめのボウルに豆腐を入れて泡だて器でたたいてつぶし、滑らかになるまですり混ぜます。(少しモロモロしていてもOKです)卵を割りいれて豆腐と混ぜ、塩、こしょう、ちくわ、白ねぎを加えてゴムべらで混ぜます。2.フライパンにサラダ油を熱し、ゴムべらで流し入れフタをして強めの弱火で5分焼きます。フライパンのふちに油が少し余るくらいに多めの油で焼きます。3.小鍋に材料Aを入れて泡だて器でよくまぜます。弱めの中火にかけて静かにかき混ぜながらトロミがつき透明になるまで火を通します。4.5分くらいして底がキツネ色になったら火を消し、油のブクブクがおさまるまで温度が下がるのを待ちます。フライ返しで底をはがしてから、2回りほど大きなフタか皿を使ってひっくり返し、中火でフタをして2分ほど焼いて火を消します。皿に盛り、中華あんをかけてお好みでネギと紅しょうがを添え完成です。★ワンポイントアドバイスひっくり返すときはヤケドに気をつけてくださいね。大皿料理のひとつとして副菜なら6~8人分くらい、ふだんの食卓で主菜にすると3~4人分の量です。エピソードおぉ!うまいなぁ~と嬉しそうにして、たくさん食べていました。コメントする一覧ごちレポを書く一覧Legeloさん毎日の食卓が楽しくてちょっぴり幸せな気分になれるような簡単でヘルシーな節約料理レシピを目指して考案し、ブログに綴っています。お料理の基本は短大の食物栄養科で学びました。レシピは調理画像を添えてなるべく丁寧に書いています。見た些細なビックリ!なども書いています。日本の四季をイメージした六彩味最中。銀座の秘書さ...2位ひと口サイズのてまり寿司。reserved.★読み込み中...。