ご協力のもと、カリフォルニアロールや茶わん蒸し、天ぷらなど普段の食事とは違ったお食事をご用意させていただきました。天ぷらは、会場で揚げたてのものを提供させていただき「おいしいよ〜」と多くのお客様が笑顔でスタッフにお話しくださいました。毎月二回開催されており10名ほどのお客様が参加。毎回違う題材を用意し、お客様は真剣な眼差しではがきに向かい筆を進めています。同じ題材でもその方々の感性で形や色味が違い、毎回私たちスタッフも楽しませていただいています。完成した絵手紙は、市の作品展に出展させていただく一方、中には実際に家族・知人に郵送される方もいらっしゃいます。毎回「凄いね〜」「いいね〜」とお客様同士の評価も楽しみの一つ。和やかな時間を過ごされています。今年度は、食事を通してそれぞれの季節を感じて頂けるよう、「二十四節気」をテーマに1年間、お料理をお届けしてまいります。二十四節気(にじゅうしせっき)とは、太陽の動きをもとに季節をわける方法です。1太陽年は365日で、それを24等分することからこう呼ばれます。昔の中国で考えられ、農業など季節と深い関係がある仕事をするときに、便利に使われてきました。四季の変化がある日本でも、季節の変化を表すのに使われています。カレンダーに書いてある、春の立春や春分、夏の夏至や大暑、秋の立秋や秋分、冬の冬至や大寒などは、どれも二十四節気の呼び方です。「寒露」は10月8日頃を指し、朝露も一層冷たく感じられ、秋が深まってくることを表しています。今回は、この二十四節気のひとつ、『寒露』をイメージした料理を考えました。菊の花が咲き始め、こおろぎなどが鳴き止み、山の木々の葉は紅葉の準備に入り、また稲刈りもそろそろ終わる頃です。メイン料理は「揚げさんまのくるみソース」です。さんまは、日本では秋の味覚を代表する食材です。その他に、れんこん、茄子、くるみ等の秋が旬の食材を使用し、今年もたくさん収穫できた喜びを料理でイメージしました。長雨が終わり秋が深まり始め、露が冷気によって凍りそうになる様子を「寒露のたまて箱」、秋の花である菊の花が盛んに咲いた様子を「菊花椀」で表現しました。