会社概要More仙台で飲食店を独立開業したい方、飲食業の経営の参考にしたい方必見!仙台の飲食業界できらりと輝く人=飲食人をクローズアップ。奥の奥とはいえ、ビルの入り口にはパッと目を引く真っ赤な山が描かれたポスターが通行人の目を引く。心の赴くままに奥の奥へ進むと、お目当ての店にたどり着く。した隠れ家的な雰囲気が素敵だ。入口に敷いてあるマットには、ブランド感を漂わせた「AG」のロゴマーク。入店前からすでにカッコ良さ全開!奥の奥のテーブル席に案内され、今度は壁に飾られている絵を見て「カッコイイね!」連発。今日は何回「カッコイイ」と言うのだろう。お通しの「豚モモのハム」は、バルサミコ酢とオリーブオイルであっさりハムをインパクトのある味に仕上げている。うすはりグラスに注がれたビールはいつもに増してウマい。ひと口飲んで落ち着いたところでメニュー表を開く。「和食?あれ、洋食??」と思うのも無理はない。お刺身や串焼きもありながら、トマト煮込みやハンバーグもあるのだから。これが、本気の「旨い」を追求した、洋式居酒屋のカタチなのだ。「ジャコチーズ(500円)」は、ちりめんじゃことクリームチーズの和え物で、クラッカーに乗せてパクリといただく。した濃い味付けで、これをちょびちょびつまみながらワイン数杯は軽くイケる。揚げたての「名物!!ロースとんかつ(1,380円)」は油の良い香り。かなりのボリューム感でがっつりランチを思わせる。した衣といい、お肉の火の通し具合といい、専門店のクオリティ。身は固くなることなくしっとり柔らかく揚げられていて、肉の脂がじゅわっと口に広がり旨い。お肉の旨みを最大限に引き出している逸品だ。爽やかな「自家製柚子ハチミツサワー(550円)」の入ったグラスをよく見ると、ある歌の詞が書いてある。懐かしい歌詞に話がはずみ、場が盛り上がる。ありそうでなかったこのアイディアにアラフォー女子は感心しきり。サワーとともにいただくのは「ツナとトマトのおつまみピザ(720円)」。した薄い生地に、チーズとプチトマトとツナがいいバランスで盛られている。口の中に入れたときに非常に一体感のあるピザ。食事の途中ではあるが、デザートの「ティラミス(400円)」が気になって仕方が無いので食べてみることに。「わぁ!抹茶なのね!」抹茶好きの私にとってこれは嬉しい想定外。ひと口すくってみると、とろ~りやわらかいクリームチーズがスプーンからこぼれる。こんなにトロトロのやわらかいクリームは初めてで、まわりも驚くスピードで一気に完食してしまった。他にも「いわしの西京味噌漬け焼き(1尾400円)」や「イカのトマト煮込み(680円)」も頂いたが、どれも想像以上の美味しさだった。次回は、中毒者続出だという豚肉100%の柔らかハンバーグ「100トン・ハンバーグ(1,300円)をぜひとも食べたい。