殻付きカキの汚れをたわし等で取る。蒸し器、レンジ、フライパン等で殻付きカキを加熱する。カキの身を取り出し、生ハムを巻いておく。パプリカは網で焼き、冷水に取り、皮をむく。(5~6センチの長さの細切にする。)ライスペーパーは半分に切り、ぬるま湯にくぐらせて、しんなりさせる。ライスペーパーを広げ、パプリカ・大葉を重ね、カキ(生ハムを巻いたもの)をのせて包む。これを殻に入れ、盛り付ける。食べる前にポン酢をかける。お好みで練りからし,ゆずこしょうを添える。