こすずめ日記2食事の記録を書くことからはじめました。パソコンで書く・描く・教わる日々の覚書・・・2016.12.11.Sunお馬鹿じゃないよ。勝手流レシピお隣の庭木に、小さな黄色い実がびっしりついています。前からある木に初めて実が付きました。「柚子は9年でなりさがる」「柚子は遅くて13年」「柚子の馬鹿めは18年」など、さまざま。地方によって違いがあるらしいです。個人的には、↓のものが好き。林檎ニコニコ25年、女房の不作は60年、亭主の不作はこれまた一生。この量を使い切るのは、ポン酢よね。500cc出来ました。ポン酢は、1年間保つと聞いていますが信じていいのかしら?とにかく、冷蔵庫で寝かせます。種と皮は、ネットに入れて冷凍しました。味醂100ccを火にかけてアルコール分を飛ばします。瓶に入れて冷蔵庫で保存したもの。(いちばん下に、下仁田葱の説明を加えました。