刺身に合わせる以前の問題でした。トマトジュース×オールフリー(1:1)カクテル、「レッド・アイ」を真似して、トマトジュースを入れてみました。むむ、「これレッドアイですよ」と言われても、分からないお味。トマトの強い風味に、ほろ苦さが見事にマッチング。これはこれでアリです。マリアージュするわけではありませんが、違和感はナッシング。糖分ゼロのオールフリーに、わざわざガムシロップを入れてみました。ビールにシロップを入れて飲む文化はヨーロッパにありますから、コレもいけるだろう、と思ったのです。予想通り、オールフリーに比べるとはるかに飲みやすい。ホップ・ジュースという感じ。糖分って重要なんですねえ...。甘さ(カロリー)が自分で調整出来るわけだし、これはこれでいいのかも。刺身にも、もちろん合います。カナダドライジンジャーエール×オールフリーいわゆるビール×ジンジャエール=シャンディガフを模倣しました。うまいよ!実験した中では、飲み物として、一番おいしいかもしれません。ドライジンジャーエールとオールフリー、相性ぴったりです。物足りないこともなく。刺身にも、合いますねえ。黒ビールの牛乳割りカクテル、「ブラック・アンド・ホワイト」を真似して、ノンアルコール黒ビールを牛乳で割ってみました。味も...一瞬カフェラテなんですが、ううう、なんか違う。普通の黒ビールで作ると美味しいのに、ノンアル黒だと、水っぽくて...うううう、変な味。これはちょっと、やめておいたほうが賢明です。レモン×オールフリーカクテルじゃありませんが...ただ単純に、オールフリーにレモンを絞り入れてみました。これ、オールフリーって、カロリーゼロ製品のせいか、飲んでいると妙な空虚感が喉に広がる時があるんですけども、レモンを入れることによって、それがかなり緩和されます。飲めるし、もちろん刺身にもバッチリ合います。ショウガとレモンだジンジャー味とレモン味がノンアルコールビールには合うのか!ということを知って、ノンアルビール専用のシロップを作ってみました。しょうがとレモンのシロップ(刻んで砂糖を入れて煮るだけ)です。要するにジャムなので、各自、自由なレシピで作ってみてください、失敗は滅多にしないんで!オールフリーに、シロップ、ひとさじ垂らしていただきます。