帝国ホテル大阪の22階にあるメインダイニング。インペリアルメンバーの優待券で2割引きのコースです。ホテルのHPより借用これもホテルのHPより夜の照明は、かなり落とし気味ワイン3杯セットと4杯セットというのがありました。私は4杯セット、泡・白・白・赤です。トリュフのドレッシングトリュフの香りが素晴らしかったですね。玉葱のポタージュ玉葱の甘さが素晴らしく、とても美味しいポタージュでした。上の模様は、焦がし玉葱を煮詰めたもので描いているそうです。ジャドブルゴーニュのシャルドネ魚料理オマール海老のグリルをレセゾン伝統のビスクに浮かべて甲殻類の香り溢れたソース、志摩観を思い起こさせます。インカの目覚めのデクリネゾンインカの目覚めのピューレが素晴らしく美味しかった。相方の選んだ肉料理ゆっくり火入れした大和黒鶏の胸肉をチョリソー風味のソースと共に色々な緑の豆を添えてチーズを別注でコクのある美味しいチーズでした。ジャスミンのスープに浮かべた白桃のシャーベットパンナコッタとレモンのジュレ相方は、グランデセールより選択プチフール帝国ホテルのチョコレートは美味しいですね。コーヒーの香りも素晴らしい。東京の「レ・セゾン」のフランス人シェフの影響はあまり受けておらず、ムッシュ村上信夫氏の流れを受け継いでいる料理とのことでした。・ブラスリー」の系統ですね。帰り際に挨拶に来られたシェフは、若い方でした。日本人シェフによる日本人のためのフレンチ、好みです。次の記事コメントしんのすけ帝国ホテル大阪!あびたろうさんいつも拝見しているのですが、書き込みがずいぶんご無沙汰になっております。_)>帝国ホテル大阪に来られていたんですね!私にとって、結婚式&披露宴をしたホテルなので、特に思い出深いホテルです。今でも必ず結婚記念日には、夫婦二人でレ・セゾンに行きます。(もちろん、インペリアルクラブグレースの20%割引券を握りしめてですが(笑))今年の3月にもレ・セゾンで食事しましたが、とてもおいしかったです。最後までいたからか、シェフが見送って下さいました。titleしんのすけさん、こんばんは!お久しぶりです。大阪の帝国で結婚式を挙げられたのですか。落ち着いた良いホテルですね。最近は、ムッシュ村上信夫氏の流れを汲むフレンチの方が日本人の好みに合うかもしれないと思うようになりました。東京のレ・セゾンもとても楽しく、素晴らしいお店なのですが、今度、東京の帝国に泊まる時は、ラ・ブラスリーに行こうとカミさんと言い合っています。http://www.imperialhotel.co.jp/j/tokyo/restaurant/la_brasserie/plan/monsieur_murakami.htmlこれからも気楽にお越しくださいね。