参加中!今日は鰤がメインだったが・・マーボー豆腐に良さそうな豆腐も期限が来ていたので・・まずはマーボー豆腐かと思ったけど昨日もミンチの料理だったので以前作ったと思うミンチの代わりにシーチキンを使ってマーボー豆腐やマーボー茄子の手順で作ってみた。はじめにニンニクとショウガを刻んで豆板醤と一緒に香りが出るまで炒めてからミンチの代わりにシーチキンを入れて作ると問題ない。シーチキンを炒めたら茄子や野菜を入れて炒めて醤油・酒・鶏ガラスープの素・ごま油・砂糖・水を入れる。日本6‐0ヨルダン本田が怪我から復帰してからザックジャパンは余裕を感じられるというか安定感が増したというかとにかく良い状態。その中であっさり3得点を決めてハットトリックを決めてしまった本田。次は12日に敵地でオーストラリアとの試合だそうだ。単純にマーボー豆腐とマーボー茄子を合体させた感じなんやけど・・・まず、これを作る時のニンニクとしょうがのみじん切りを豆板醤と一緒に炒めて香りが出て来た時の香りがたまらなく良い。急にドライカレーがしたくなった。今までにナスをみじん切りっぽく入れて作ったドライカレーはやったことがあったけど、今回はナスを初めに揚げ焼きして混ぜ合わせてみる。!!豚ミンチとナス以外はピーマンとタマネギを細かく刻んだ。飾りにパセリとゆで卵。?豚ミンチも揚げ焼き茄子も違和感は全く無し。豚ミンチで作るとしっとり目で肉自体には甘みを感じるかな。その分カレー粉やスパイス多めでピリッとさせてるけど。揚げナスが妙に美味く感じる。参加中!今日もドタバタした料理で!マーボー茄子を作る予定で準備をしていたらひき肉を買い忘れていた!!しかし買いに行くのもなんなんで、家の中で何か代わりになるモノをひたすら探すとツナ缶があった!これで作ろう!!今日もチャレンジ料理か!?いつものように豪快に野菜を切り、豪快に料理を始めるおっさん。