きょうずっと我慢してたんで。あら!茶懐石の始まりは、ご飯。会津のコシヒカリに、ナメタケと粉醤油を添えています。物すごく味つけを控え目にしています。全国新酒鑑評会という日本酒のコンテストにおきまして金賞を受賞したお酒の数が一番多いのがこの福島県なんですよ。中でも有名なのは「飛露喜(ひろき)」。先ごろの「即位礼正殿の儀」の夕食会でも振る舞われた銘酒であります。これが「飛露喜」さんのすごいところです。趣向を凝らした逸品が続きます。ジャストミートと言うと思ったでしょう?そうじゃないんですよ。