かぼちゃシナモンのライ麦スコーンHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2010年02月06日(土)かぼちゃシナモンのライ麦スコーン農協でおいしそーなかぼちゃを発見!かぼちゃはカットしてあるのしか買わないので、まん丸でしか置いてない農協では買った事がないのだけれど、最近はきれい~な黄色を見せて並ぶようになりました。こんな美味しそうな色しているかぼちゃ、買わない訳にはいきません。大好きなスコーンに変身させてあげました。●バターは1cm角にし冷凍庫で冷やしておく。かぼちゃはレンジで加熱し指でつぶせる程度の柔らかさにし、温かいうちにシナモンシュガーと合わせ潰しておきます。【1】薄力粉、ライ麦粉、ベーキングパウダー、砂糖は合わせてフードプロセッサーで、スイッチオン、オフを3回程度繰り返し振います。【2】冷凍庫から出したバターも加え、カタカタと音がしなくなるまでフードプロセッサーにかけます。【3】用意しておいたかぼちゃも混ぜスイッチオン、次に溶いた卵(卵はこの段階で冷蔵庫から出す)も加えスイッチオン。粉っぽさが残りポロポロとした感じで止めます。(ひとつに纏まってしまう前にスイッチは止める)【4】ビニール袋に入れ、2,3回折りたたみ伸ばしを繰り返し2cmの厚さにし冷凍庫で15分程度休ませた後、型抜きをし、刷毛で牛乳を塗ります。【5】210°Cに余熱をしたオーブンで18分~20分焼き、出来上がり。(電気オーブンを使用しています。焼き温度はご家庭のオーブンにより加減して下さい)スーパーではこれからの季節、国産のかぼちゃが消えてしまうのですよねー。今年はまだ地産がポツポツと並んでいました。前まではブロッコリーも1年中国産が出回る事は少なかったのに、最近では地元産が1年中並んでます。農家の方もたくさん工夫して、美味しい野菜を作ってくれているのだなー。本当にありがたいですね。この前、雑誌をパラパラとめくっていたら、おいしそーなスコーンが載っていて、見てから頭を離れなかったのですよ。はぁーやっと食べれた!オイシスギーシナモンの香りがほんのり、ライ麦の香ばしさにかぼちゃの優しい甘み。おやつに2個ペロリー。昨日作ったカスタードと。後ほど、また食べよーと目論見。あーイケナイイケナイ。寒いですが、元気に週末をお過ごしくださいね。いつもお料理パワーをどうもありがとうございます♪(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま~すっ○o。