Kaiへようこそオーナーシェフの夫と共に小さなイタリアンフレンチのお店を営んでます。私(miyuki)・・・ホール担当。コーディネーター、アスリートフードマイスター、ワインシルバークラス、調理師の免許を持つ。オーナーシェフ・・・この道一筋31年。美味しいお料理を作るのが何より好きなO型・みずがめ座。野菜のソムリエの資格も持つ。今まで、子羊が一番だったmarukoちゃんが、「子羊を越えた!!」と言ってました。やよい豚の香草焼き・・・1080円です。Myaoさんから回ってきました。ヴィトンの長財布です。亡くなった叔母の形見。丈夫ですね(^_^)2.携帯電話はどんなの使ってますか?水色の丸い携帯。メールの文字が大きく、どっか押すとしゃべるのです。所謂、お年寄り用??待ち受けは、何故かW君ちの飼い犬ナックルです。3.使ってるストラップは?暗闇で光る青い玉とイルカのストラップ。息子が修学旅行で買ってきてくれました。4.手帳は持ってますか?一応持ってますが、余り使いません。頭で覚え、カレンダに書き留めてます。行く先によって変えますが、普段使いは、茶色のデニム生地のような頑丈、且つ沢山入るやつ。ボールペン、ハンカチなど。鍵、免許証、お金8.バトンを7人に。今日のフラワーアレンジです。毎日変わりますが、コースに出てくるオードブルです。今、フェアー中のランチコースにも同じ物が出てきますこの日は、ベーコンと菜の花のキッシュ、スモークしたホタテの入ったクリームチーズのカナッペ、シャキシャキ蓮根入りのポテトサラダ、イタリアパルマ産の生ハム、トマトのバジルソース、紫キャベツとカリフラワーの自家製ピクルスです。昨日は、リビングでいつの間にか眠ってしまっていた。目を覚ますと4時43分。テレビをつけると、男子フィギュアが目に飛び込む。何気なく見ていたら、眠れなくなった!!そのまま、朝を迎え、今ボーっとしている(ーー;)高橋選手、メダルに届かず残念でした(>_<)でも、最終演技という重圧の中、良く頑張った。写真は、本日のお奨めより。すずきの香草焼き・・・1080円です。前から、ランチ、ディナー共にサービスフェアーをしています。バレンタイン前夜、小3の娘と友チョコ作り。泡だて器についたチョコを指で取り、ペロペロ舐めながら娘が言う。確かに泡だて器に付いた生クリーム、そのままシンクに入れようとする夫にちょっと待ったをかけ、指ですくって舐める。「お店に遊びに行った時余ったクリーム舐めてたら、”お母さんと一緒やな〜”って言われた。確かに宅急便が着いたらすぐ開けたい。「そういう所も一緒って言われたよ。「プリンと手羽先!」と答えた時には驚いた。更新がだいぶ遅れていますm(__)m記念日3連チャンの12日、嬉しいことが・・・その日は、バイトのぐっちゃんが居たので、ちょっとゆっくりしていたら、夫から連絡が入る。「子供達と一緒にお店まで来て。」いつもだったら、誰それが来てるからとか、言ってくれるのに、何だろう??と釈然としないままお店へ。おかげさまで38歳になりました。電気を暗くして、ありあわせのケーキにろうそくを立て、みんなで、ハッピバースディを合唱。その後、「フー!!」とえらい遠くから吹き消す(ケーキを作ったのは夫。してもらいました!!ありがとう。幸せ気分で誕生日が始まりました。ふふっ、明日は結婚記念日。marukoちゃんからバトンが回ってきました。こちからクレームが来そうなので殆ど素顔だし、飾らない素のままでしかいられないので。失敗したら、ごめんなさい。知りません、で済みますからね〜自分が自分のままで居られるようになったら、精神的に安定します。その分自分の内面を磨かなければなりませんが。marukoちゃんからは、陽を頂きました。優しい音の響きも好き。娘の名前にも使ったのですが、人と人との出会いを結んでいけたら、と思います。その出会いを未来へと結ぶのは、もっと難しい。今までやってきた事を少しづつ進化しながら、前に進んで行けたかな?来年はどんな年にしたいですか?「学」これも今年として、仕事の事、特にワインの勉強をしていきたいです。それを上回るぐらい学びます!!密かにフランス語も勉強したいと思ってます。(発音が難しいのだ!)バトンを回す十人と、その人達のイメージを漢字一文字で!もちろん私も10人もブロガー知らないので、ぽっとままさん気が付いたら、お願いしますm(__)mぽっとままさんは、知れば知るほど、えぇ!!という驚きがある人。見た目は、優雅な主婦。実は・・・いえいえ、この続きは、ぽっとさんのブログで漢字一文字で言うと、「家」いつも家族を影になり日向になり支える姿は、見習うべきもの盛りだくさん。勉強させてもらってます。marukoちゃんも言ってたけど、このバトン、かなり考えました。自分を内観するいいチャンスでした。癖がありますが、慣れるとこの癖がたまらない中々、このお値段では、食べれないと思います。家族経営ならではのお値打ち価格。ワイン今日の一押しは、毛蟹と菜の花のキッシュ。毛蟹は、生きたのを仕入れてきます。火を入れ、丁寧に身をほぐし菜の花、卵、生クリームとあわせ、パイ生地に流し込みます。常連さんは、飽きる事無く、来るたびキッシュを注文されます。ランチが終わると、今日は、ワインの試飲会。全日空ホテルへと急ぐ。並んだワインは約65本。酔わないように気をつけようっと本来、テイスティングは、口の中にワインを含み、十分味合った後、ぺっと吐き出す。これをしていかないと、酔っ払ってしまうので、味が分からなくなる。もったいない!!プロはこんな事言ってられないでしょうが。今日、注文したワインは、6月に入荷の予定です。出会い昨日の定休日の予定は、ずっと前から決まっていた。へまえだせいえいさんは、うちのお店にある、左の屏風を描いてくれた方。(クリスマスでごめんなさいm(__)m)3年ほど前にキャナルで出会いファンになった毎年届く年賀状にも心打たれ、いつも見える所に貼ってある。行く機会が無く、いまに至っていた。2月4日〜12日までの開催と書いてある。行けるのは、1チャンス。テニスを休み、いつもは昼まで寝ている夫を起こし、家を出たのが、朝9時。雪の降りしきる中、下道でのんびりと車を走らせる。