お土産で頂き「虎屋のどら焼き!?」と驚いたのですがデパ地下を席巻している和菓子の虎屋とは関係ないようです。どら焼きには「極天」という名前が付いています。愛宕神社の極天様(山の頂上、奥の院の愛称)にちなんだもので味の頂点を極めたい!という気持ちも込められているそうです(公式HPより)皮は、そこはかとなく甘さのある、しっとりふんわりとした生地。餡子との境目はじんわり湿っており、なかなか新しいタイプのどらです。餡子はじっとり&かなりざらざらした舌触り。甘さ控えめで、さっぱりとした味ですが粒々がしっかりあり、皮をしゃりっと噛みしめる感じです。全体的に柔らかめで、甘すぎない&食べやすい「じっとり系どら焼き」です。こちらのお店、ドデカいなまず君やら、ウサギちゃん(饅頭12個入り)やら若山牧水にゆかりのあるお菓子やら、なかなか面白いお菓子もたくさんあるようです。1634年創業で、尾張藩にもお菓子を献上していた老舗です。東京・名古屋を中心に、東北や九州の百貨店にも店舗があり今や、その数は100店舗以上。今回は「千なり」というお菓子を試してみました。こちら、瓢箪が集まって花の形を作っているような家紋っぽい焼印がついているどら焼きです。皮は、しっかり固めでカサカサ系のスポンジ生地。噛んでいるうちにじわじわ甘みが湧いてくる感じです。粒々感も時折感じます。蜜のような甘みと小豆の旨味がじわじわきます。食べ応えがあり、餡子がたっぷり甘めで満足感のある和菓子です。こちらのどら焼き・千なりは皮の水分が少なめですがふわふわどら焼き「どらっぽ」の実演販売店を展開しているようです!!http://www.fuwadoran.com/dorappo.html可愛い焼印のついた、ミニサイズのどら焼きです!名古屋に行く機会があったら、こちらにも挑戦してみようと思います。コメント:0次のページプロフィールAuthor:ぬんぬんドモーリのチョコレートを愛するカカオ&チョコ中毒な管理人が独断と偏見で選んだチョコを紹介中。FC2ブログ.202001<<1234567891011121314151617181920212223242526272829>>202003。