大さじ1柚子の皮2枚ホットでおいしいケフィア甘酒の作り方1生姜をすりおろして絞って生姜汁を作る。柚子は皮を2cmほどの大きさに薄く剥き同じものを2枚作る。2鍋に材料を全て入れ、さわって熱いくらいになるまで混ぜながら弱火で加熱する。この時絶対に加熱しすぎないようにする。石坂先生からのコメント寒い時期に温まるホット甘酒にケフィアを入れて腸活ドリンクにしました。ポイントは絶対に沸騰させないこと。沸騰してしまうと甘酒の酵素やケフィアの菌が死んでしまいます。冷え性の人はしょうが汁を多めにしたり、シナモンを加えてもおすすめ。すりおろしたりんごや柿を入れても美味しいですよ。柚子の香りがうれしい和風健康ドリンクです。