元デイリースポーツ記者の日記だよ。鍋にしたくて、地元兵庫県の日本海側でとれたてとゆふ、旬のマダラの切り身をCO・OPさんでみっけ。新鮮な頭やらアラが198円。切り身2つが300円ほど。ところがウチに帰れば、本日は食べるべき鶏肉とか、いろいろあると家人。それなら賞味期限が2日後の鱈は翌日に回そうか、と......。夜になって、アルコール解禁。本文を読むランキングに参加中。男の手料理2日で61歳になりますた。この年齢でバースデーがどうのなんて、感傷的な気持ちは、もうない!とおもっていたけど、なんのメールも電話も、誰からもない!と、そんなん当たり前なはずなのに、なぜか淋しいもんでおまふ。救いは、昨日、新潟生まれの知人から届いた故郷のナスや枝豆など。ナスは地元の名品、十全ナスの浅い塩漬け。本文を読むランキングに参加中。男の手料理オイラの作った、今夏の冷やし中華っす。今夏......って、神戸は29度とかあったり、すっかり真夏だもんね。名城食品の冷やし中華しょう油味なんだけれど、具材の決め手は、クラゲっすよ。今回は、コープさんで買った、一袋110円くらいのヤツ。30分間、水につけて塩抜きすOK。このコリコリポリポリした食感はいいっすねぇ。本文を読むランキングに参加中。前にも作って紹介したことのある、葉付き大根の茎や葉っぱを有効利用。5ミリ幅くらいに刻んで、塩コショウ、紹興酒少々を調味料にして、胡麻油で炒めます。上げ際に、冷蔵庫の中に余っていた?乾燥ちりめん(ジャコ)と、胡麻ラー油を。それでいて、ほんま意外なほどウマウマなんすよね~これが。本文を読むランキングに参加中。なんとか、息、しとりまふぅ。ぇ、今回のお料理は、サザエ雑炊ね。リサイクル料理だわさ。元はサザエの炊き込み御飯す。茹でて、その煮汁も使って2合の御飯炊きますけど、酒や醤油、かつお昆布出汁。さら~に、ゴボウのみじん切りをくわえるのさ。本文を読むランキングに参加中。瀬戸内海の春の象徴!イカナゴ(小女子)新子の釜茹で、セリとワラビのおしたし。いまが旬のオサカナと山菜でおまふ。イカナゴの新子漁は播磨灘で解禁初日は、スーパーダイエーで1キロ1380円。2~3日くらいでどんどこ値下がり。イカナゴは最近じゃあ、1キロ500~600円で手にはいるかな。鮮度の落ちる夕方までには、たいがい半額だし。本文を読むランキングに参加中。ご無沙汰いたしておりまする。声の調子は相変わらず、高いのがあきまへん。筋肉突っ張るみたいでねぇ。あとは時間が解決してくれると信じて...。手術前から、40年間も吸い続けた煙草、やめてますわ。痛くて吸えなかったし、その恐怖が優先して、煙草をふかしたい衝動に勝っているんかなぁ。