EDIT今日は朝からスパッと晴れたのでニャン畑に行って人参を収穫してきました♪8月頃に種蒔きをした人参は12月から収穫開始となったのですが猫ごはん用に沢山、種蒔きをしたため未だ消費できず。このままだと春野菜の準備にとりかかれないので、今日はまとめて10本ほど引っこ抜き、半分は実家へ強制プレゼント。残り5本を持ち帰ってきました。(1本はすでに調理済み。)写真で見ると、そんなに大きく感じないのですが・・・これが意外とデカイ。畑にずっと植わっている状態なので、そりゃ成長しますわなぁ・・・。・・・ってことで、今日は人参を丸ごと1本と、キャベツ4分の1個を使って作り置きごはん=野菜スープを作りました。塩分不使用の煮干とかつお節で出汁をとり、その中にフードプロセッサーにかけた人参とキャベツ。それを圧力鍋で一気に加圧。今晩はボイルした鶏もも肉を混ぜ合わせての晩ごはん。野菜スープの残りは冷凍保存して、仕事で帰宅が遅くなったときに解凍し、チャチャッと他の具材を混ぜたりして活用。予防する効果があるそうです。発ガン物質を抑制する効果もあり、人参のカロテン(カロチン)は特にすい臓がん、肺がんの予防に有効なんだとか。人参はスーパーで年中売られていますが旬は冬。今が一番美味しい時期であり、一番栄養価が高い時期。EDIT昨夜からずっと雨が降り続いている大阪です。塩分不使用の煮干と「食べるかつお節」なんていうのが売っていたのでこのふたつをお鍋に突っ込み、あとはジャガイモとキャベツ、乾燥おからを一緒に煮込みました。火を止めてから別茹でしたお素麺(塩分不使用)と、ささみ(生)を入れて混ぜ合わせるだけ。冷蔵庫から出したばかりのささみなのであつあつのお鍋に入れると、ちょうど良い温度に。我が家にやってきて、もうすぐ1ヶ月になるマロン。最近はニャ~ニャ~鳴きながら2本足で立って、ごはんの催促。マロンが鳴くと、ボンが鳴く。ボンが鳴くとマロンも鳴く。この2匹のごはんの催促は凄まじいです。(0)ネバネバごはん。EDIT仕事で帰宅が遅くなり・・・ゆっくりと猫ごはんなんて作っているとギャングどもがギャ~ギャ~わめくのが目に見えているので-今日は猫缶を使っての猫ごはん。ボイルしたエビと鶏のむね肉、そして猫缶を混ぜ合わせ、最後に長芋をすりおろしたネバネバごはん。時間にしてわずか10分足らずの簡単メニューだけどすでに待ちきれなくて鳴きわめくギャング。我が家にやってきて3週間あまりのマロンも、今ではしっかりと猫食堂の常連さんになり、猫食堂開店前からみんなと並んで待っています。EDIT昨日はちょっとブログ更新をさぼってしまったのですが・・・(^▽^;)こちら↓昨夜のギャングどもの晩ごはん。鶏の胸肉(生)の上にかかっているのは・・・じつは先週、おやつのつもりで作って冷凍保存していた「ふんわりナゲット」。これを解凍し、長芋をすりおろしたものと、卵黄を混ぜ合わせ生肉の上にかけてみました。我が家にやってきて3週間になるマロンも、生肉が大好きで物凄い勢いで平らげてしまいます。人参かエビか・・・ちょっと赤い色のものを入れれば彩りが良かったのに・・・とあとになって思った私。ちなみに材料はレンジでチンしたジャガイモを潰して無塩バターと混ぜ合わせその中にこれまたレンジでチンしたキャベツと鶏のもも肉を入れただけの超手抜きごはん。現在のハチワレコンビ。私から全く目をそらすことなく、ごはんを待っている状態。今夜は「プチ断食の日」なのでギャングどもの晩ごはんはなし。明日の朝までガマンしなければならないギャングどもなのでありました。EDITなんだか寒い日が続いていますよね・・・。私は冬が大好きなので、こういう寒い日は毎日でもOKなんですが寒がりのギャングどもはこたつにもぐりっぱなしの寝っぱなし。そんな寒がりギャングどものために合鴨の味噌煮込みうどんを作りました。材料は椎茸・人参・キャベツ・合鴨・鶏もも肉・ガストロ、そしてうどん。ガストロって・・・こんなの。私は知らなかったんですが、意外と白身魚のフライなんかにも使われたりしていて、知らないうちにくちにしていたりするお魚らしい・・・です。これらの材料を圧力鍋で加圧するわけですが、うどんとお味噌だけは火を止めてから入れております。あったかい猫ごはんなのできっとギャングどもも体の中から温まったはず♪しかし!出来たてホヤホヤの猫ごはんを、扇風機を使って人肌まで冷ます私は寒いったりゃありゃしない。EDIT仕事帰りにスーパーに立ち寄って、こんなのを買ってきました。煮干と・・・ついでに亜麻仁油。以前から気にはなっていたものの・・・猫ごはんに使う植物油は基本、私はいろんな植物油をローテーションで使っています。今回、たまたまオリーブオイルが切れたので、次は何の油にしようかと物色していたところ、コレが目についた次第。なぬ!?サラダやスープにかけて?・・・と、話題になってる油とはいえ、こういうのにはうとい私。調べていくうちに・・・う~ん、やっぱ一長一短ありますなぁ。小さいビンだし、アッという間になくなるさ!ってことで、本日の猫ごはん。帰宅が遅くなったので、冷凍保存していた「ふんわりナゲット」をレンジでチンして、猫缶&ひきわり納豆と混ぜ合わせました。亜麻仁油も1滴ずつ・・・。(0)ふんわりチキンナゲット。EDITさて、今日は~昨日のまぐろジャーキーに続いて鶏肉のおやつ...なんですが...う~ん・・・これは「おやつ」と言っていいのかどうか・・・(ーー;)とりあえず昨日、少々固めの「まぐろジャーキー」を作ったあとに固いものがダメな我が家のクロと社長のために、柔らかいおやつを鶏肉で作ろうと思い・・・なんとなく作ったのがコレ。名前も適当に・・・ふんわりチキンナゲット~♪それがですねぇ・・・調理中の写真を撮った(つもり)だったのに、何故か?1枚もないんです。口内炎と日々闘っているクロも5個くらいペロッ。あまりにも美味しそうに食べるので、私もお昼ごはんのおかずにしました!うん。いけるいける!ふつ~に?美味しい♪・・・というのが食べた感想。我が家は5匹分を作るので、使った鶏むね肉は3枚。これ冷凍保存も出来るのでその分も含めて・・・です。350グラムのものを今回は使用。皮を取り除いたむね肉をフードプロセッサーにかけミンチ状に。それをボウルに移し変え、その中にボイル(我が家はレンジでチン♪)してみじん切りにした人参と、しらす(40グラム程度)、そして絹ごし豆腐を入れて混ぜ合わせ(ハンバーグを作るような感じで手でこねて)あとはフライパンで焼くだけ。(むね肉1枚に対して片栗粉を大さじ1くらい入れればまとまりやすいです。)ナゲットというよりも豆腐ハンバーグみたいな・・・?ただ生地が柔らかいので、スプーンで生地をフライパンに落としてから形を整えるのが無難。ま、この写真ではナゲットサイズになっていますがあまりにも面倒くさくて、最後はハンバーグみたいなサイズに。(^▽^;)一応は「おやつ」のつもりで作っているのですが、冷凍保存可能なので週末恒例の作り置きごはんの代用にもしようかと。・・・ギャングどもにバカうけしてしまったのに加え私のお昼ごはんにもなっちゃったので残ったのは少しだけ。上の写真に写っている社長ですら3個くらいペロッと食べましたからねぇ。社長は食い意地はあるけれど、食は細いのです。闘病中の社長とクロがこんなふうにガバガバ食べてくれたので、超嬉しい♪マロンなんてアッという間。(0)まぐろジャーキー。EDIT猫ごはん(作り置きごはん)の材料のつもりで買ってきたキメジ。(キメジはキハダマグロの幼魚。)けれど気が変わって「猫のおやつ」=まぐろジャーキーを作ることに。薄くスライスしてクッキングシートを敷いた耐熱皿に並べ、オーブンに突っ込むだけ。以前はよく作っていたのに最近は全く作っていませんでした。σ(^_^;)というのも、我が家の「クロ」が猫エイズを発症して以来、頻繁に口内炎を繰り返し、固形物を見ると「食べたいけど食べれない」なんてことがしばしば。そんなクロを見るのが辛くて、ジャーキー作りを長い間ひかえておりましたが・・・たまには作ってみようかなと。今回は180度に余熱したオーブンで15分くらい焼いたのちさらにひっくり返して約20分強。固めのものを作りました。(各家庭のレンジにもよりますので、焼き色を見ながら・・・♪)で、こちら↓完成品。固めのジャーキーはボンと鼻黒=夏の好み。クロと社長は固いのは苦手。この2匹にはお湯でふやかしてごはんに混ぜます。(固くなったときは、少量のお湯に入れておくと柔らかくなります。良いダシが出て美味しいみたい。夏・ボン(上2匹)・マロン(下)3匹がいっせいに飛びついた♪3匹ともポリッポリッ♪カリッカリッ!と美味しそうな音をたててアッという間に今日のおやつは終了。)5匹だとすぐなくなってしまうマグロジャーキー。これから鶏肉で何かおやつを作ってあげようと思っています。・・・もうね・・・歳とると仕事のお休みが待ち遠しくて待ち遠しくて。(^▽^;)で、今日は帰りにスーパーで玉ひもとやらを買ってきました。これをサッと洗って水煮。我が家にやって来て今日で2週間になるマロン。ギャングの仲間入りを果たしております。猫ごはんも残したことは1度もなし。EDIT今日は仕事で帰宅が遅くなったので・・・またもや作り置きごはんの登場ですっ!そう。連休中に作った「合鴨ごはん」を、冷凍保存しておりました。今日は、それを解凍して、その中に塩分不使用のお素麺と、アサリのむき身を入れてみました。(アサリ...どこ?)マロンのごはん、おいしそうやなぁ。