毎日7時~22時、毎時6分と36分、1時間に2回のオンエアです。edit20年以上使っていた圧力鍋を買い替えた。日常的に使っていたわけではないので、これだけ長く使えたけど、さすがにパッキンが痛み始めてきたので。基本的に我が家で使うのは、わたくしが酒のつまみに使うだけです(笑)安価なものから高価なものまでいろいろあって目移りしたけど、安くて評判の良いものに決定。パール金属の3層底タイプ。Stag」でお馴染みだと思います。価格の割に良いものが多いイメージなので、圧力鍋もこれに掛けてみた。メニュー、豚ナンコツ煮で鍋おろし(笑)圧力が2段階で変えられたり、各部の構造が今までの鍋とだいぶ違うので、説明書を熟読してから開始。昔の圧力鍋みたいに大袈裟な蒸気噴出音はしないんですね。あの大袈裟な音が、いかにも圧力かけてる感たっぷりだったんですけどね(笑)軟骨と香味野菜と水だけで15分加圧、その後に醤油ベースの味付けをして豆腐やらゆで卵やらお好みの脇役を入れて15分ほど加圧して完成。毎日7時~22時、毎時6分と36分、1時間に2回のオンエアです。照り焼きとか大好きでよく食べるのですが、刺身は初めてでした。見慣れた身だけど、これを刺身で食べるとなると、見方が変わってきますね(笑)見た目はビンナガマグロのトロ、いやそれ以上の脂っぷりではないかと食べてみたら、なんとも淡泊な味なんですね。気のせいかと思いきや、醤油にもあまり脂が染み出した形跡は無し。旬はこれから?時期が悪かったかな?やっぱりメカジキは、火を通したものの方が好きだな。毎日7時~22時、毎時6分と36分、1時間に2回のオンエアです。edit試行錯誤の上で最近お気に入りの煮魚の汁の黄金比率。醤油1・酒1・みりん1・砂糖1・出汁3~4割とサラっとした煮汁だけど、どんな魚にも万能かも。いう事で、ブリのあら煮を作った。15分程煮立ててそのまま放置。さぁ食べる前に再加熱しようと思ったら何か変。