古くから有機農業に力を注いで来ました。稲作は、温和な気候風土、有機質をふんだんに投入した活きた土づくり、生産者のひたむきな情熱と卓越した技術で「江刺金札米」のブランドで全国に知られてきました。行う食味ランキングでは、最高の特A評価を合計19回受けているお米です。★こんな方におすすめ・ひとめぼれが好きである。・おむすびやお弁当をよくつくる。・岩手県産のお米が食べたい。【おいしい炊き方】1お米を正しく計量します。2お米がとぎ汁を吸ってぬか臭くならないように手早くとぎます。3水加減を炊飯器の目盛に正しく合わせます。41時間を目安に浸透します。夏場は30分から1時間、冬場は1時間から2時間をおすすめ。5炊飯・蒸らし6蒸らしが終わったら、釜底からまんべんなく空気を入れるようにほぐします。湿気の多いところ、日の当たるところ、気温の高いところは避けてください。●お米が収穫される秋から翌年の3月ごろまではお米の鮮度がよく、気温も低いので、おいしく食べられる期間は1ヵ月くらい。春を迎えると気温が上がってくるので、できれば3週間くらいで食べきりましょう。高温多湿の夏は半月くらいがおいしく食べられる期間です。●お米の保存には、温度10度以下の冷暗所がいいとされています。冷蔵庫に余裕があれば、密封できるポリ容器などに移し、そっくり冷蔵庫に入れて保管します。品質の変化が抑えられ、においが付くのも防げます。●商品発送のタイミングご注文又はご入金確認後、2~6営業日の発送となります。お客様は別途送料850円をご負担いただきますようお願い申し上げます。※記載されている商標・ロゴマークは、各社の登録商標または商標です。※記載のサービス内容は、2018年5月末現在のものとなります。お米マイスターの食協ショップ。