3枚におろし、、頭も切り分ける。早いのか遅いのかそれはわからない。ま、大きいだけで、やることはほかの魚と同じ。大きい分、チカラ?はいるが、楽かもしれない。「アラ煮」:タケノコと大根など入ってます。「ハラコ飯」:ご飯は酢飯しています。親子丼!「鮭のムニエル」:なぜかタルタルがハートに。なんだか台無しですw。「鮭の揚げ出し」:揚げ出し豆腐と同じ作り方です。これは評判がよかった。写真には写っていませんが「メフンの塩辛」もあります。「いかの塩辛」の方が美味しい。