本日は生菓子の販売はお休みしております。3月4(月)、11(月)、18(月)、25(月)の毎週月曜日は生菓子(ケーキ)の販売をお休みさせて頂いております。ご迷惑お掛けしますが、ご理解、ご了承くださいますようお願い申し上げます。お店は営業しております。謹賀新年2019.01.02あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。ラ・プロヴァンスと菓心松屋は、本日夕方6時まで元気に営業しております。2日と3日は6時閉店、いつも頑張ってるスタッフを早く帰らせてあげたいので、お早目のご来店をお待ちしております。大晦日2018.12.31早いもので、先週の今日はクリスマスイブで盛り上がってましたが、今日はもう、大晦日。ご愛顧いただきまして、ありがとうございました。お正月、ラ・プロヴァンスと菓心松屋は、元日だけお休みを頂き、2日より営業いたします。洋菓子店は、昨日、今日がピークに忙しいところです。それを知ってか知らずか、昨夜、小さなお手伝いさんが・・・。箱にシールを貼ったり、ローソクを付けたりしてくれました。今日は、いつもプロヴァンスの店内ディスプレーをお願いしているKさんに来ていただいて、クリスマスへの模様替えです。毎年、店内がXmasディスプレーになり、BGMでクリスマスソングが流れだすと、ケーキ屋さんは気持ちが引き締まるんです。玉造小学校で・・・2018.11.20今日は、関口店長と製造2年目の櫻井が、玉造小学校の【職業学習フォーラム】に講師として参加してきました。小学生にとって、将来の職業はまだ遠い夢の世界でしょう。パティシエが目の前でケーキを作り、それを切り分けて食べるなんて、嬉しかったんじゃないでしょうか。助手で伺った櫻井にとっても、自分の職業を改めて見つめ、喜びを感じるいい機会だったと思います。懇親会2018.11.13昨夜はお店を早く閉めて、懇親会を開きました。菓心松屋とプロヴァンス、2店舗のスタッフと子供たちで楽しい時間を過ごしました。新ユニフォーム2018.11.12あ~でもない。こ~でもないと迷走しましたが、販売スタッフの新しいユニフォームが届きました。落ち着いた大人な雰囲気にしたかったので、良かったかな。見慣れないので他店に居るようです。「いいなぁ...」「私たちも新しいの着たいな~!」と、製造スタッフの目が痛いです(;^_^Aイベント出店2018.11.10今日は、行方ふれあい祭りに出店してきました。昨日の雨もやんで、いいお天気の中、沢山のお客様にご来場いただきました。知り合いの方にも沢山来ていただき、疲れましたが楽しくできました。明日までの開催ですので、お時間のある方は、ぜひご来場ください。プロヴァンスの店舗も営業してますよ。素直2018.11.08鉾田南中に続いて、今日から鉾田北中の生徒さんが職場体験学習に来てくれてます。生徒さんを受け入れる我々も、生徒さんに2日間何を体験させたらいいか悩むところです。ケーキ屋さんに職場体験に来るからには、ケーキを作っている所を見たいでしょうし、作りたいでしょう。本来いちばん見たいであろうケーキの仕上げは、10時のオープンに間に合わせようとスタッフ全員が一番忙しい時間帯です。その時間帯に受け...[続きを読む]未来のパティシエールさん☺️!?2018.11.086日から来てくれていた鉾田南中の生徒さんが昨日で体験学習終わりでした😊最後は、お二人それぞれに自分たちでケーキ🎂を作ってもらいました。2人とも、笑顔の可愛いとっても良い子達です。思った以上にハードで現実的な仕事です。どんな職業でも同じですが...。2日間の体験が終わった時、2人の思い出にどんな1ページが追加されるのか楽しみです。抽選会2018.11.03今日と明日は抽選会を開催しています。特賞3万円・準特賞1万円などが当たる、とってもお得な抽選会です。明日19時30分までですよ。お見逃しなく!14年間おつかれさま2018.10.30プロヴァンスオープン以来14年間、スタッフと共に働いてきた洗浄機が引退し、新しく入れ替えました。自分の修業時代には考えられなかった製菓器具洗浄機ですが、今では当たり前のように、どの厨房にもあるようです。本店の松屋に始めて洗浄機を導入したのは、20年ほど前。それ以前は、すべて手洗いだったので、製造スタッフ全員、手の甲があかぎれで大変でした。時代の進歩は素晴らしいですね。個数限定ではないので、夕方でも大丈夫ですよ!たぶん・・・。売り切れの際はスミマセン・・・。⇒100円14周年2018.10.26お陰様で、プロヴァンスも14周年を迎える事ができました。心よりお礼申し上げます。日頃のご愛顧に感謝して、明日27日(土)と明後日28日(日)の2日間に限り、下記内容で販売いたします。どちらの商品もお一人様5個限定となります。商...[続きを読む]生クリーム2018.10.23厳選ブレンドされた原液の生クリームは、こうして美味しくホイップされて出てきます。誕生日2018.10.21昨日は息子の9歳の誕生日でした。子供が大きくなるのは早いものです。嬉しいような、寂しいような・・・。チーズズコットに生クリームをのせて、野球をしている息子の写真をプレートに転写して誕生日ケーキにしました。チーズズコット1,400円とイラスト800円でトータル2,200円。...[続きを読む]2018クリスマスパンフレット完成2018.10.19クリスマスパンフレットの構成が出来上がりました。あとは印刷お願いするだけです。スタッフ手作りのパンフレットですが、プロ級の仕上がりに感心しています。まちなかカーニバル2018.10.15昨日は「鉾田うまかっぺフェスタ~まちなかカーニバル~」&花火大会に出店。花火の爆音で「心臓に悪いな~」などと言いながらクレープを焼いていました。昼前から夜まで、ひたすらクレープ焼き・・・。57歳の親父にはこたえましたがスタッフのみんなも楽しそうにできたので良かったかな。スタッフ柴田おなかぺこぺこ😩2018.10.13今日も、ケーキを見ておなかをすかせている販売スタッフです。ぶどうのタルトも紅芋タルトも、モンブランもかぼちゃプリンもおいしそうなんだもの。