野菜を育てるのはとても良い気分転換になりますし、何よりも自分で作った野菜はとびきりおいしく感じますよね。ところで、野菜を育てるために必要なのが「種」ですが、実は野菜の種には二つの種類が存在するということをみなさん知っていますか?それは、「交配種(F1)」と「固定種」です。ホームセンターなどで野菜の種を買うと、パッケージに「○○交配」と書かれているものがあります。これが「交配種」です。「交配種」と「固定種」の違いは?私たちの腸内環境を大きく左右するのが、腸内に存在している細菌です。人間の腸の中には100種類以上もの細菌が存在しており、大きく「善玉菌」と「悪玉菌」に分類されます。善玉菌はヨーグルトなどに含まれているビフィズス菌が代表的です。体の免疫力を高めてくれたりといった良い効果を生み出してくれる優秀な菌です。腸内の環境を酸性に維持することによって排便を促し、便秘の解消にもつながる菌です。食物繊維も善玉菌を増やすために必要な栄養素です。人間の消化酵素だけでは食物繊維を分解することができないので、善玉菌が分解し、エサとします。便を体外に排出するよう働きかけているのです。悪玉菌はさまざまな不調につながる厄介な菌です。有毒物質を生成してしまいます。排泄されにくい便を作るため、便秘の原因となります。悪玉菌の増加は肌荒れの原因になる?ホームセンターなどで売られている種は、最近は交配種が主流です。交配種は野菜をよりおいしく育てやすくするために、異なる品種を掛け合わせてできた種のことです。固定種は交配させていない普通の種のことで、「単種」と呼ばれることもあります。以前から固定種は存在しており、交配種が現れるまでは、種と言えば固定種のことでした。交配種と固定種、それぞれの魅力がある?交配種は育てやすいように改良されている種なので、病気に強く、発芽や生育が揃いやすいため大量生産に向いているなどの特徴があります。野菜を初めて育てる人にとっては、比較的扱いやすい種なのではないでしょうか。F2で育てた野菜はF1で育てた野菜と同じようには育たないそうです。一代限りの種とも言えるわけです。交配種が主流でも、あえて固定種をセレクトするという人もいるようです。その分、長期間収穫を楽しめるという魅力があります。味に特徴やクセのあるものが多いとも言われており、野菜本来の味わいを堪能できるという一面もあるのです。固定種の野菜は形がきれいではないかもしれませんが、それもまた、自然の形だと思えばよいのではないでしょうか。固定種の持つそんな魅力に着目して、固定種にこだわって野菜を育てている農家も最近増えてきているようです。美容や健康とは切り離せない野菜。エンドウ雑誌やWebを中心に、美容・健康をテーマにした記事を執筆中。自宅で簡単にできるスキンケアやダイエット方法を、自身で実践しながらみなさんに発信します。WEB会員についてお買い物には「WEB会員登録」(無料)が必要となります。お届けについてご都合に合わせて好きな配達時間帯をお選びいただけます。お支払いについて後払いや代引きなど、様々なお支払い方法が可能です。