水......適量1キャベツを半分にカットする。それ以外の野菜は食べやすい大きさに切る。2キャベツ以外の材料を鍋に敷き詰める。その上に断面を上にしたキャベツを置く。3水をひたひたになるまで入れ、コンソメ、塩・こしょうを加えてふたをして中火で煮る。4あくが出たら取り、またふたをして弱火で材料が軟らかくなるまで煮る。「みさき」はミニサイズなので丸ごと鍋でいただきましょう。芯から甘みや、うまみが汁に溶け出します。