濃厚な信州味噌スープにおから玉を溶かしながら食べると何とも優しい味。たけさん」の2号店として、2018年1月にオープンした小布施店。2019年にはモンゴルに3号店を作ったと言うから驚きです。MSG(化学調味料は一切使わない)この2つに辿り着いたとのこと。インバウンドが盛り上がり、長野県に来日する外国人観光客のお客さんには嬉しいお店ですね。味噌やつけ麺、家系やあっさり系まで幅広いメニューメニューは大体こんな感じ。お店に入ってすぐのところで食券を購入するスタイルです。小布施店の売りである「ヴィーガンラーメン」の信州味噌蔵ラーメンを始め、つけ麺や家系ラーメン、あっさりとした中華そばなど、来る人を選びません。土鍋ラーメンを注文した人には雑炊をオススメしています。ラーメンの汁に焼きカレー雑炊。気になるラインナップですね。ヴィーガンラーメン「信州味噌蔵ラーメン」で温まる今回はヴィーガンラーメンである「信州味噌蔵ラーメン」をいただきました。土鍋に入ったポタージュスープとそれを彩る野菜たち。信州味噌が食欲のそそる匂いを発し、おから玉を崩しながら食べることによりその匂いはさらに際立ちます。感想としては「濃厚であり、それでいて食べやすい」といったところ。お肉が入ってないためか、味噌の濃厚な味はするが、クドくはない。口に入り、満腹感があります。野菜中心のヘルシーな具材なので、女性にも喜ばれそうですね。食べざかりの若者達への配慮も忘れていません。ここでは平日のランチでライスが無料という男前なサービスがあり、それに乗っかってしまったのが僕です。(学生は毎日)という注意書きに、店主の優しさが感じられます。学生時代、こういうサービス大好きでした。家の近くにこんな刺激的なラーメン屋さんがあると、生活も楽しくなりますね。小布施近郊に住んでいる人はもちろん、観光に来た人も、ぜひ寄ってみてくださいね。Isayama2019年4月から長野県中野市に地域おこし協力隊として移住した三つ子の長男。移住先のことや長野県のこと、山や自転車などざっくばらんに書いてます。No.03】良いものを作る。旅のコト長野を好きになるブログ、イサヤマはじめました。福岡生まれ長野在住の三つ子の長男。29ヶ国世界一周、ニュージーランドワーホリを経て2019年4月から長野県中野市地域おこし協力隊で猟師として活動中。ブログでは長野県のヒト、コト、場所。アウトドアやギア、MTB、狩猟を紹介。保有している象使い免許を活かしたい。Nagano」が最高にオススメな件4【最高の移住先を求めて】僕が地域おこし協力隊を選んだ時の5つのポイント5長野を好きになるブログ、イサヤマはじめました。No.03】良いものを作る。シンプルな農業『マスニ農園』清野友之8ブッシュクラフトアドバイザー資格認定講座を受講!生の自然に触れる新しいキャンプの形を学んで来ました。No.01】中野市に移住してゲストハウス開業。No.03】良いものを作る。シンプルな農業『マスニ農園』清野友之2019-07-31中野市最大の夏祭り、『中野ションションまつり』に参加しました!2019-07-29ブッシュクラフトアドバイザー資格認定講座を受講!生の自然に触れる新しいキャンプの形を学んで来ました。Good”なゲストハウス、『ゲストハウスLAMP』に泊まってみた2019-07-17早朝の新宿で最高の珈琲を。