3、蓋をしないで40から45分焼く。容器のふちから2センチくらい内側にナイフをいれて抜いてみて、何も付かなければ焼き上がり。ホイップクリームをのせて食べます。雨天のため画像が大変暗くなっておりますが、これがブレッドプディングです。生クリームを添えて食べます。※今回食パンを使ったため、食パンが液体をすべて吸い込んで正体不明になって、このようなものになりましたが、本来はもっとパンの形が残った姿をしています。(フランスパン的な硬いパンを使うのが主流みたいです)これはこれで、重厚なケーキみたいに食べ応えのある、はっきり申し上げればプリンではなくフレンチトーストだけども美味しいものができました。稲作文化のライスプディングそれで。パンでプリンというなら、ライスでプリンというものもある。今度はライスプディングを作ることにしました。日本語でいうなら乳粥...。(シュトゥラチ)」です。お好みで作り方1、オーブンを温める。分量の半分の牛乳、コーンスターチと卵黄をボウルにいれてよく混ぜる。2、鍋に残りの牛乳、砂糖、ごはんをいれて火にかけてよく混ぜる。沸騰したら1を入れてよく混ぜる。温まったらバニラ・エッセンスを加える。3、耐熱容器に2を注ぎ、水を天板に張ってオーブンに入れる。4、焼き色がついたら取り出して、お好みでシナモンをふる。トルコのライスプディング。見た目は淡泊そうな白いプリンですが......なんですか、このプディングは。全卵ではなく卵黄だけを使ったことで、かなり濃厚に仕上がったカスタードプディングの中にライスが閉じ込められている...。いや、ライスがあることで満足感がかなりアップしている!......と、このように新しいプリンでした。乳粥といえば、あの例のブッダが無茶な修行みたいなことをして死にかけたときに、さッと手料理を差し出したのは恩人スジャータ嬢。嬢のおかげで命拾いしたゴータマは、修行の方針を変えて、念願の悟りを開いたわけですが、そのときの料理というのが乳粥だったのでございます。インドのガヤ市のブッダガヤには、シッダールタが悟りを開いたときに座っていた木があるし、その近くにはスジャータ村というのもあって、仏陀伽耶は正真正銘の乳粥の町なんですけども、わたくし、その町で本場の乳粥を食べたことがあります。それで、わあ、乳粥って最高!ということになったかというと、なりませんでした。そのときは、なんだこの不味いものは?と思って、注文したのを後悔したし、はたして完食したのかも怪しいところです。いま、トルコのうまいライスプディングを食べてしきりに思い出されるのは、インドの寒村の、泥々とした粥のようなライスプディング。いうか乳粥で、だから今度はインドの乳粥というか、ライスプディングを作ることにしました。釈迦がスジャータから貰った乳粥を作ってみました。レシピはレートの高かったこちらを参考にしました。砕いたピスタチオ作り方1、ココナッツミルク、牛乳、砂糖を鍋に入れ沸騰させる。お米を加えて弱火で混ぜながら、もったりとしてお米が柔らかくなるまで温める。2、レーズン、カルダモン、ローズウォーターを加え、数分加熱する。3、器に注ぎ、ナッツ類を散らせば出来上がり。インドのライスプディング「kheer」。ココナッツミルクはストックがなかったので牛乳2倍で、ピスタチオとレーズンも無しです。そうそう、コレコレ!という出来栄え。普通に美味しかった...。ライスプディングの歴史について書いておわりにしたいと思います。(読み飛ばし可)「ライスプディングはどこからきたのか?」じつはライスプディングは世界中に存在していて、南米・アジア・ヨーロッパ・アフリカなど、比べてみると、レシピに多少の違いはあるけれど、ミルクとライス、甘味、スパイスと、だいたい同じようなものを使います。発祥はどこなのか?という話になると、どうもはっきりしたことはわかっていないようです。「ライス+砂糖+香辛料」という点に着目すると、インドが発祥の地で、そこからアジア方面、ヨーロッパ方面へと伝播したという説。単純に稲作に注目して中国発祥とする説。berenj」直訳すると乳粥という料理があり、それをムガル帝国がインドに広め、やがてヨーロッパに伝わったとされる。berenj」アフガン、バングラデシュでは「firni」インドでは「kheer」と名前は変わる。4、無差別説サルの芋洗い的に、各地に無関係に生じたという説。・同じく14世紀のイギリスでは、甘くない乳粥が作られていた記録があったり、このように枚挙にいとまがないほどなのでやめておきますが、とにかく、乳粥というのは、歴史的世界的に薬膳として食べられていたというのが、乳粥的に大切な部分なのではないかと、まあそんなことを考えておりました。Riches]ができて、年々売り上げが伸びているほど人気だとかいう記事がありました。(実際かなりおいしそうです......)もしいまも伸び続けているのなら、そのうち日本にも乳粥専門店ができたりするのでしょうか。日本には甘酒があるから難しいかなー。周囲をタープで覆っただけの、地面そのままのさしかけ小屋の入り口をくぐると、左手奥にステンレス製時計型ストーブがありました。毎朝のヨーグルトと一緒に食べたらおいしいものを求めて、手軽な材料と調理とで自作した1ヶ月の記録です。ヨーグルトはおなじみダヒーヨーグルト。...TwitterFacebookGooglePinterestストーブでつくるベジブロス今朝は外がずいぶんと暖かかったので、朝から薪ストーブを焚いたらもったいないと思い、灯油ストーブを出してきて火をつけました。石油ストーブを使うのは去年の10月以来。「今日のニテヒ生活」の記事です)山での生活は電車というものに縁がありません。...TwitterFacebookGooglePinterest収集品を捨てるコレクターの気持ち私には、わりと収集癖があります。...TwitterFacebookGooglePinterest和製ルバーブ:雑草「スイバ」でジャムを作ってみた道ばた、土手、田んぼの畦に群生しているのを良く見かけるこの草...。「酸葉(スイバ)」と云う名前のとおり、口に入れるとスッパイ草です。...TwitterFacebookGooglePinterestリトルフォレストの薪ストーブパンを実際に作ってみた今年も早いもので、薪ストーブの季節がやってきました。記録してないからわかりませんが、たぶん10月に入ってからは、ほぼ毎日焚いています。今年は薪の調子(乾燥具合)が芳しくありません。...TwitterFacebookGooglePinterestうれしいけど毎年だと困るかもしれないこと土地を購入した当初から、敷地内のちょうど隣地との境界線のあたりに栗の木が2本生えていました。...TwitterFacebookGooglePinterestパキスタンとタマゴとほうれんそう先日悲しい出来事がありました。長いこと愛用していたヤカンの底から水が漏れるようになってしまったのです。小さくて、少しだけお湯を沸かしたいときに重宝していたのに・・・。2013三菱のミニキャブを購入。2013引越、そして小屋での生活がスタート。当サイトに掲載されている内容の無断転載及び文章、画像等の無断複製・転用を禁止しています。