■【復習編】【たけしの家庭の医学】「キクイモ」が中性脂肪を減らす食材!2018年2月6日放送の「たけしの家庭の医学」のテーマは『中性脂肪を減らす食材』でした。LDLコレステロール」「中性脂肪」の3つは血管にダメージを与える三大要因であり、最悪の場合「心筋梗塞」や「脳梗塞」を発症する可能性があります。脳血管疾患による死亡は冬(1月・2月)に多く、春になるにつれて徐々に減っていき、夏は少なく、9月から次第に冬にかけて増加していることがわかります。1月・2月は心筋梗塞・脳梗塞にとって最も気をつけたい時期なのです。LDLコレステロール」「中性脂肪」の3つの中でも、特に気をつけてほしいのが「中性脂肪」なのだそうで、中性脂肪の数値が高い患者の多くが薬だけでは改善が難しいのだそうです。中性脂肪が増える原因は、炭水化物や甘いものなどの糖質の摂り過ぎです。糖質はエネルギー源である一方、加齢で筋肉量が低下することによってエネルギーが余ってしまった結果、中性脂肪として血液中に溢れてしまいます。なると、脂肪肝になったり、心筋梗塞の原因となってしまいます。中性脂肪の最大の難点は「体にたまりやすく、減らしにくい」こと。50~80代15名のうち、11名が中性脂肪が基準値より低く、基準値内だった人に共通していたのが「キクイモを食べている」ことでした。Commons)「キクイモ」はキク科の野菜でゴボウなどの仲間です。弘世貴久先生によれば、キクイモに含まれる水溶性食物繊維の「イヌリン」が中性脂肪を減らす効果をもたらしているそうです。イヌリンとはどういうものなのでしょうか?実験ではイヌリンが水分と混ざるとゼリー状のようになったのですが、小腸でもこのことと同様なことが起こると考えられ、つまり、イヌリンが体内に入り、小腸で糖を包み込むと、栄養を吸収する穴がある小腸で吸収されず、血管の中に移動することがなくなり、つまり大量の糖であふれることがなくなります。小腸に残っている糖はゆっくりと吸収され、大腸へ運ばれたイヌリンは腸内細菌の善玉菌だけのエサとなり、乳酸菌やビフィズス菌などの善玉菌が増えていきます。0.1gイヌリンの目標摂取量は1日10g。ついて詳しくはこちら■【予習編】【たけしの家庭の医学】中性脂肪を減らす食材は「イヌリン」を含む徳島県美馬産の「キクイモ」2018年2月6日放送の「たけしの家庭の医学」のテーマは『中性脂肪を減らす食材』です。今回紹介される食材はどんな食品なのでしょうか?番組予告から考えてみたいと思います。徳島県に、中性脂肪を効率よく減らしている街があった!その秘密は...『○○イモ』!?徳島県で有名なイモといえば「鳴門金時(サツマイモ)」を想像しましたが、そんな単純なのでしょうか?もう少し細かく見てみましょう。○○イモに含まれる「イヌリン」という成分が中性脂肪を減らす?「イヌリン」を豊富に含む他の野菜もご紹介!「イヌリン」といえば、イヌリン(食物繊維)を摂って糖尿病改善|イヌリンを含む食品・食べ物|#ためしてガッテン(#NHK)で紹介した慶應義塾大学の伊藤裕先生によれば、血糖値を下げる腸内細菌を元気にするためには、善玉菌の餌となる水溶性食物繊維「イヌリン」を与えてやる必要があるということで紹介した水溶性食物繊維です。中性脂肪を改善し動脈硬化を予防する方法(水溶性食物繊維&運動)では、動脈硬化の原因の一つとして食後高脂血症(空腹時にコレステロール値や中性脂肪値が正常でも、食後の値が下がりにくいもの)があり、水溶性食物繊維を食事の最初に食べておくと、中性脂肪の急上昇を防ぐことができると紹介しました。誰しも食後は中性脂肪が増えます。人によっては食後の中性脂肪値やコレステロール値が下がりにくくなることがあります。中性脂肪が増えると、中性脂肪を分解する「リポ蛋白リパーゼ」という酵素が分泌され、中性脂肪が分解されます。何らかの原因でリポ蛋白リパーゼの働きが弱まると、中性脂肪を分解することができずに、中性脂肪の基準値をオーバーしてしまうことがあるのです。水溶性食物繊維は、腸に入るとゲル状に変化し、腸の内壁に付いて、脂肪分などの吸収を抑える効果があるそうです。中性脂肪を分解するリポ蛋白リパーゼの働きを活性化してくれるそうです。イヌリン」を豊富に含む食材がポイントということになります。イヌリン」を豊富に含んだ徳島県美馬産菊芋を発見しました。イヌリン」が豊富に含まれています。2010による目安値)菊芋には水溶性食物繊維「イヌリン」が豊富に含まれているとあります。今回紹介したページでは、キクイモのこうじ漬けやキクイモ入りちらし寿司、キクイモのきんぴら、ポトフなどのレシピが紹介されている他、キクイモに含まれるイヌリンは水溶性であるため料理に利用する際には汁ごと召し上がった方がいいというアドバイスもされています。医師も驚がく最新ワザ」です。肥満やメタボの第3の要因に腸内細菌叢が関係している?和食を食べて予防しよう!によれば、肥満やメタボリックシンドロームを引き起こす第三の要因として腸内細菌叢(腸内フローラ)が関係しているのではないかと考えられています。番組によれば、腸内細菌の中には、腸でインスリンを分泌するように指令を出すスイッチを増やすものがあるそうで、その腸内細菌(「バクテロイデス」の仲間の細菌)を元気にすることで、血糖値が下がりやすい=糖尿病になりにくい体質を手に入れられるそうです。慶應義塾大学の伊藤裕先生によれば、血糖値を下げる腸内細菌を元気にするためには、エサを与えてやる必要があるそうです。ついて詳しくはこちらイヌリンは、水溶性食物繊維である、ごぼう、にんにく、納豆、大麦入り玄米など根菜類(根っこ野菜)、キノコ類、海藻に含まれています。腸内細菌を元気にして血糖値が下がりやすい体質にする方法は、水溶性食物繊維を含む食品を一品増やすこと。ついて詳しくはこちら食事に水溶性食物繊維を含む食品を加えることで、腸内細菌が元気になり、腸にあるインスリンを出すように促す、すい臓に指令を送るスイッチが増えるそうです。魚を食べることで、インスリンを出せという指令をたくさん押すことができるそうです。最初に野菜を食べて食物繊維というエサを腸内細菌に送り、次に魚を食べてインスリンを出せという指令をたくさん押し、その後にごはんを食べるとよいそうです。鯨井康雄さん、鯨井優さん考案の食べる順番ダイエットで13KGダイエットによれば、まず、野菜、枝豆、そら豆、海藻、もずく酢などの食物繊維が含まれた食材を食べきり、その後、魚、肉などのたんぱく質のおかずを食べ、最後にごはん、麺、パンなどの炭水化物を摂るという方法でした。この方法でダイエットが出来る理由としては、食物繊維から食べることで早食いを抑制し、血糖値を急上昇させないことがダイエットに効果的であると紹介されていました。■まとめ糖尿病を予防する食べ方とダイエットに効果的な食べ方と便秘を解消する食べ方が共通するというのは面白いですよね。イヌリンを含む「菊芋(キクイモ)」のサプリメントにはどんなものがあるの?イヌリンを多く含んでいる「菊芋(キクイモ)」の生産者に尋ねたところ、空気に触れると腐ってしまうため、土の中で保管する必要があるそうです。農家さんでない限り、毎日菊芋を食べようとするのは難しいのです。そこで、今回「菊芋(キクイモ)」のサプリメントについて調べてみました。Commons)「キクイモ」は、キク科ひまわり属の野菜でゴボウなどの仲間です。いもという名前は、根茎が芋の形に似ていることからそう呼ばれるようになりました。アメリカでは多くの兵士が菊芋に助けられた事から、「生命の芋」とも呼ばれています。通常の芋とは違い、デンプン質ではなく「イヌリン」を多く含む事が最大の特徴です。それ故、今では「天然のインシュリン」と呼ばれています。菊芋の主成分であるイヌリンが、糖分コントロールを助けたり、善玉菌優勢の環境を作ってくれ、毎朝すっきり快調な状態にしてくれます。菊芋・イヌリンはメディアでも取り上げられています!『駆け込みドクター!運命を変える健康診断』(TBS系、2015年7月19日放送)では、”奇跡のスーパーフード”として、菊芋やイヌリンの効能が紹介されました。医師も驚がく最新ワザ”として、菊芋が紹介されました。「たけしの家庭の医学』(テレビ朝日系、2018年2月6日放送)では、菊芋やイヌリンの効能が紹介されました。■イヌリンとは?●イヌリンは食物繊維の一つで、菊芋などのキク科植物や、たまねぎ・にんにく・ニラなどのユリ科植物に多く含まれています。●イヌリンはダイエットサポート食品に多く利用されているオリゴ等の一種で、水に溶け易い食物繊維です。●砂糖やデンプンなど糖類の仲間ですが、人間はイヌリンを分解する酵素を持っていないため、イヌリンを含む食材はほとんど吸収されずに排出されます。●イヌリンは朝で水分を吸収するとゼリー状になり、体内の余分な糖分や塩分、有害物質を巻き取って体外に排出してくれるのです。Googirl)■ホリスティックとはまず、ホリステックとは、ギリシャ語の「holos(全体)」が語源となっています。ギリシャ語の「holos」から「health(健康)」という言葉も生まれたそうです。ここから生まれたホリステック医学は、インドのアーユルヴェーダ医学やギリシャのユナニ医学などの伝承医学のように、自然健康法を活用し、自分や家族の健康を自らの手で創り出すことを目的にしています。毒素を排泄して浄化し、免疫系と神経系と内分泌系のバランスを保つような食生活やマッサージ、ストレッチなどの健康法を行って、病気のない体を手に入れるそうです。<中略>食品添加物や、未消化の食品、ストレスや疲労物質などが昇華されず身体に溜まっていくと、それが毒素となって身体を循環し、病気の牽引役となってしまうと考えているのがホリステック療法の特徴。溜まった毒素は血管を通って身体を循環し、血管に付着して動脈硬化などの病気を招いたり、アレルギーやアトピー、喘息などを引き起こすと言われています。ホリスティックにおいては、毒素を排出するというのがポイントみたいですね。どのようにして毒素を排出するのでしょうか?■毒素排出方法ヒマシ油湿布そこで、心身に溜まった毒素を排出してくれるとして、重宝されているのが、ヒマシ油パック。ヒマシ油は、アロマテラピーオイルのベースとなるキャリアオイルや、石けんなどにも使われるオイルで、ヒマシ油での温湿布は、肝臓の解毒ができるといわれています。他にも、オイルを使ったマッサージや発汗、腸内洗浄などによって、体内にたまった毒素を排出させて健康的な体を手にいれていくのがホリスティック・デトックスです。ヒマシ油パックやマッサージ、発汗、腸内洗浄などによって、体内の毒素を排出するそうです。記事では、毒素排出に良いとされる食べ物も紹介されています。●生アーモンド生のアーモンドは、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、銅などの栄養素が含まれ、新陳代謝の働きを活発にし、排泄を盛んにします。他の食べ物と比較しても、ビタミンやミネラルが多く、フライなどされていない生のアーモンドはダイエットやデトックスにはぴったりです。ダイエットの際の間食におすすめの食べ物としてアーモンドがよく出てきますが、今回は生アーモンドが紹介されています。アーモンドにはビタミン・ミネラルが豊富なのだそうです。●ざくろ昔から、子宝に効き目のある果物として有名だったざくろは、女性ホルモン「エストロゲン」が豊富で、女性特有の体の不調の時に食べると良いとされてきましたが、実はそれ以外にも美容と健康に良い栄養素がたくさん含まれた食べ物なんですよ。ビタミンA、B、C、Eなどのビタミン類や血液浄化と循環作用に非常に効果的なマグネシウム、むくみ解消効果のあるカリウムなどのミネラル類も含まれています。ざくろも健康によいドリンクとして注目されていますよね。●ローズバッズローズバッズとは、開花する前のダマスクスローズの蕾をひとつひとつ丁寧に摘みとり、乾燥させたドライハーブのことで、ハーブティーや食用、入浴、アロマテラピーやエッセンシャルオイルなどに使われるものです。ローズバッズの花びらを5~10分ほどかけてポットで抽出すれば、ハーブティーとなり、神経、心臓、胃などの強壮作用や鎮静作用があります。ローズバッズは初めて耳にする言葉です。開花する前のダマスクスローズの蕾をひとつひとつ丁寧に摘みとり、乾燥させたドライハーブのことなのだそうで、ハーブティーとして飲むとよいそうです。●キクイモ天然のインシュリンともいわれる菊芋には、善玉菌の餌となるイヌリン、抗酸化作用のあるポリフェノールの他、ビタミンB群をはじめとしたβカロチン、ナイアシン(ニコチン酸)、ビオチン、アスコルビン酸などのビタミン、酵素、ミネラルなどが含まれた食べ物です。キクイモは、日本でも健康食材として紹介されていますよね。ちなみに、記事によれば、ヴィクトリア・ベッカムさんはこれまでびっくりするようなダイエット方法でダイエットしていたそうです。一日の摂取カロリーの上限は、なんとたったの900kcalに抑えるダイエットを行っていたそう。口にするのはドライフルーツとナッツだけ、とか、ベリー類だけしか食べないダイエットまで行っていた彼女も、現在は妊娠中とあって、食生活を改め、心も体も浄化する『ホリスティック・デトックス』を学んでいるとのこと。ついて詳しくはコチラ。良い10の食事・食べ物・食品・サプリ妊娠中に摂取したい葉酸の多い食べ物・食品・サプリ肝臓に良い食べ物・飲み物|肝臓に悪い食べ物(肝臓病の人が避けたほうが良い食品)鉄分|鉄分の多い食品・鉄分不足からくる症状40代・50代へのおすすめオイル!オメガ3(αリノレン酸)を摂りたい方に!島根県産えごま種実を低温圧搾生搾りしたえごま油です。健康ギフトにえごまそば【長崎の新名物!?】長崎島原手延えごまそばグループサイトハクライドウ(舶来堂)コーポレートサイトFoodisco親にできないことを子供に習わせてもダメ妊娠初期兆候とPMSと更年期と眼精疲労で髪が抜ける・・・2「HAKUR」は、40代・50代のための健康美容ブログで、ダイエット(筋トレ)・スキンケア・恋愛・お金・介護・ライフスタイルに関する情報をまとめています。