麺好い(めんこい)ブログ麺好い(めんこい)ブログラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。ほしの」にやって来ました。店主さんは、きら星@武蔵境の店主星野能宏氏さんの実弟。濃厚KINGのきら星ファミリーのお店とあっては、それは行くでしょう!(^。^)お店の場所は、蓮沼駅徒歩30秒(笑)蒲田駅からも徒歩圏内。11:30開店の15分前に到着。2番乗り(笑)開店時間までに、後客4名。開店祝花は、ラーメン凪から。店頭にはA型立て看板。鶏と豚をとことん抽出した一杯です。玉葱ピューレを混ぜていただくと、香りと旨味が増します。750円(近日発売予定)鶏、豚ベースのスープに魚介を加えたつけ汁です。菅野製麺さんの、傾奇者を使用した、もちもちとした食感の麺です。傾奇者とは、日清製粉と浅草開化楼が共同開発した製麺専用小麦粉。その粉を使って菅野製麺が麺を作るって、なんか凄っ!11:27、定刻ちょい前に店主さんが出てこられ、「寒い中待っていただいてありがとうございます」と丁寧な挨拶で開店。入店すると、まず券売機で食券購入です。主なメニューは、らーめん680円、つけめん750円は近日発売予定。オーダーは、「らーめん」にしました。店内は、カウンター6席。厨房には、店主さんと女性スタッフ。して奥様!?店主さんは、やはりきら星の星野さん似^^;お冷やは、クリクラのウォーターサーバからセルフで。卓上箸入れには、洗い箸。調味料は、胡椒と一味。店主さん、三杯ずつ見るからに丁寧に調理。待つことしばし、「らーめん」完成でーす♪ほしののラーメンサイドビュー。具は、海苔、きざみネギ、メンマ、チャーシュー、タマネギピューレ。スープは、トロンとした濃厚な鶏豚の白湯スープ。麺は、太縮れ麺で断面が四角いタイプ。傾奇者というとつけ麺というイメージがありますが、ラーメンの麺にしても美味しいです。具のチャーシューは、面積の大きさも立派ですが厚さも凄いです。実に食べ応えのあるチャーシューで、チャーシューメンにしたら物凄いことになりそう!(笑)味変ツールの玉葱ピューレは、そのまま食べるとタルタルソースっぽい味わいで、ラーメンに混ぜるとツナマヨっぽいテイスト。不思議な味ですが、混ぜるとスープのコクとサッパリ感が同時に増すという効果も不思議、そして美味しいです!スープが減ると、丼の縁に赤い星「きら星」が現れます。美味しく完食!つけ麺の登場が楽しみです。>トラックバックいけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。