イクラの醤油漬け9月末の渓流釣りで持ち帰った岩魚から、卵が出てきたのでイワナのイクラ漬けを作ってみました。基本的に普通のイクラの醤油漬けの作り方と同じです。・まずは岩魚から卵だけを取り出します。・塩を入れたぬるま湯を用意して、その中にイワナの卵を入れながら、薄皮を取り、卵をほぐしていきます。何度か水を変えながらきれいにほぐれるまで何度か洗います。(ぬるま湯1リットルに対して塩は大さじ2から3杯位)・ほぐれたら水を切り、全体が浸るくらいまで醤油を入れ漬け込みます。薄口醤油でそのまま浸してもいいですが、醤油とみりん、酒を混ぜ(2:1:1)一度沸騰させ冷ました物を入れるとさらに美味しいです。これであとは冷蔵庫で一晩くらい寝かせれば岩魚のイクラの醤油漬けの完成です。気になる味や見た目ですが、普通のイクラより茶色っぽく小粒で、味はさっぱりした感じです。イクラのように鮭の濃い味はあまりしません。おこげご飯にのせて食べると美味でした。今回、虫はいませんでしたが、もし作られる方がいましたら念の為よく確認してから調理してみてください。ちなみにヤマメの卵でも同じようにヤマメのイクラ漬けができるようです。2013.05.28家族とバーベキューに黒部川の人工河川支流へ行って来ました。ローソンで魚券を購入しポイントへ。火起こしは父に任せて食材調達へ。2010.06.29先日もいつものポイントに入渓。友達と下流から入り上流へ上る事に。準備をして、ふと友達の方を見るとすでにヤマメがネットイン。近くの小さな川の河口に向かう。毎年鮎が遡上してくるので下見がてら様子を見る。2013.07.19濁流の落ち着いた隙間を狙っての渓流釣行。笹濁りだがなんとか釣りにはなりそう。2019.05.27午後からのんびりと今シーズン初の渓流へ行ってきました。今回は下からどんどん登りながら釣り歩くスタイル。入り口で投げてみると早速。WordPress.。