お好みで大さじ11牛すじを煮込む。タマネギ(分量外のサラダ油小さじ1杯で)をフライパンでよく炒めておく。鍋にバターを入れニンニク・生姜を入れ香りが出るまで炒める)そこへ牛すじ、炒めたタマネギ、ニンジンを加え更に炒める。炒めたら水とコンソメ赤ワインを加え、煮込む。2ココナッツパウダー、ナンプラー、シナモン、ガラムマサラを加える。3煮込んだらいったん火を止め、カレー粉を入れよく混ぜ、火を入れ更に煮込みできあがり。