C0061耕さず、肥料・農薬を用いず、草や虫を敵とせず、自然の営みにまかせる自然農。環境への負荷をかけず、すべての生命を大切にして実りに結びつける技術として時代から求められている。そこで自然農の提唱者である川口由一さんの考え方を取り入れながら、果樹(庭先果樹を含む)を手がけている10名の実践者が自然農による40種余りの果物づくりの実際を種類ごとに具体的に解説する。自然農の果物づくり事始め果樹名さくいん(五十音順)[監修者プロフィール]1939年生まれ。農薬・化学肥料を使った農業で心身を損ね、いのちの営みに添った農を模索し、1970年代半ばから自然農に取り組む。