現代人は、とかく健康ネタに弱いものです。こつ」の科学』の編集作業は、そうした健康ネタの掘り起こしからスタートしました。読者のみなさんが何を知りたいかを考えながら構成を練りました。気がついたらハーブティー1杯ずつしか頼んでいなかった!なんてことも。D××××'sのやさしいスタッフのみなさま、本当にごめんなさい。して揃ったQ(見出しとしてたてた疑問)は、およそ300本。最終的にそれを半分以下の135本に絞ってまとめたのが本書です。(300ものQについて、すべて原稿を書いてくださった佐藤秀美先生。ほんとうにお疲れさまでした。)135本のなかには、向かいに座っている編集部員の食嗜好からヒントを得たQもあり(肉が大好き。取材先のフレンチレストランの提供スタイルからヒントを得たり(食後のデザートのあと、みかんを出してくれる素敵なレストランが四ッ谷にあるのです!)、とにかく情報を総動員。仕事のヒントは、身近なところにあるものだと実感しました。関係者のみなさまに、この場を借りて感謝いたします。ありがとうございました。