—いやしの里に2軒のそば屋が並んで建っています。その西側にあるのが『松扇(しょうせん)』。実はこの本店は東京都中野区にある手打ちそばの有名店です。その代表取締役である女将・松橋恵美子さんは本店を弟子に任せて自ら「いやしの里」の村おこしのためにやってきました。二階席の様子そばが美味しいのは言うまでもありませんが、この店にはそばがきの創作料理があります。「そばがきのパリ風」は表面はパリパリ中はトローリといった食感で、たいへん不思議で美味しいお料理です。そば湯はそのまま飲んでいただいてもたいへん美味しいです。皆様もぜひ一度お訪ねください。これ以外の地域でも一度ご相談ください。