昭和43年からの連続受賞回数をまた1つ更新する。露れいざん■当店は地酒とワインをメインに本格的なインターネット販売を承っておりまが、お客様に安心してお買い物を楽しんで頂く為に、商品をご注文される前に、「販売の方法」のページで「訪問販売法に基づく表示」と「注文の方法」を必ずお読みになり、ご確認下さいますようお願い申し上げます。●新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。酒通にはたまりませんね。神の峰、白山連峰の雪解け水を源に、手取川が金沢の沃野をとうとうと流れる。四季を通じて美しく豊かな流れを見せるが、かっては暴れ川であったが、秋には豊かな実りをもたらし続けた。空から見ると、この穀倉地帯は見事な扇形をなしている。縦横にめぐらされた用水は、あたかも扇の形のようで美しい。吉田酒造店のある白山市安吉はこの手取川扇状地のほぼ中央にあります。自然がなした造形の美に畏敬の念すら覚えるが、もう一つ自然に感謝すべきことが実はある。手取川の伏流水の水質の良さだ。霊峰白山の雪解け水で、有機物がほとんど検出されず、特に鉄分は全くない。酒造りの水としての理想値を、生まれながらにして持っているということだ。金沢平野には上質の米が実る。いい水があっていい米があっていい蔵があるうまい酒が出来ないはずはないのである。「手取川正宗」を育んだ地はこう呼ばれた。明治初期、蔵の数九つを数えた小さな酒造りには、季節を問わず“山島村の酒”を求めて遠方からも人々が訪ねきたった。今、その味を伝えているのは「手取川正宗」ただ一つである。若き「吉田蔵」両蔵が競い合っておいしいお酒を醸しだします。どなたにも喜ばれるお酒です。「手取川」の特徴であるまろやかな旨口をぜひご賞味ください。酒はすべて手造りです。大吟醸も総米750kgの小仕込みで造られます。したがって品評会用と市販用の区別がなされていません。全国新酒鑑評会を1つの目標として仕込まれた最も雑味の少なく、しかも味わいの深い部分を低温で3年間貯蔵したものが古古酒となります。熟成の妙によるまろやかな喉越しと深い吟香味ががなされて味わえます。使用する大吟醸に不向きといわれる山廃仕込みに、あえて挑戦して仕込んだ酒です。盛夏を越え秋口まで熟成させており、秋上がりする大吟醸です。香味の調和の取れたまろやかな味わいが楽しめます。使用する大吟醸に不向きといわれる山廃仕込みに、あえて挑戦して仕込んだ酒です。盛夏を越え秋口まで熟成させており、秋上がりする大吟醸です。香味の調和の取れたまろやかな味わいが楽しめます。総米750kgの小仕込みで造られた酒です。全国新酒鑑評会を1つの目標として仕込まれ酒のうち最も薫り高く味わいの軽いあらばしりの部分を中心に低温貯蔵庫で秋口まで半年以上熟成させた大吟醸です。藏で最も薫り高い大吟醸です。総米750kgの小仕込みで造られた酒です。全国新酒鑑評会を1つの目標として仕込まれ酒のうち最も薫り高く味わいの軽いあらばしりの部分を中心に低温貯蔵庫で秋口まで半年以上熟成させた大吟醸です。藏で最も薫り高い大吟醸です。・本流--------------------------《飲み方》10〜15°Cが最適です。5°C以下に冷やしすぎると香りが薄くなり、また若干の苦みが感じられます。低温小仕込みで、じっくりと仕込みまいた。蜂蜜のような香りが特徴です。・本流--------------------------《飲み方》10〜15°Cが最適です。5°C以下に冷やしすぎると香りが薄くなり、また若干の苦みが感じられます。低温小仕込みで、じっくりと仕込みまいた。蜂蜜のような香りが特徴です。新鮮にしてフルーティーな風味の吟醸生酒あらばしりとは醪(もろみ)を槽(ふね)に積み重ねて清酒を搾る作業において加圧を行う前に自らの重さによって流れ出る最上の酒を意味します。雑実の少ないすっきりとした喉越しが特徴です。新鮮にしてフルーティーな風味をご賞味下さい。(税別)あらばしりとは醪(もろみ)を槽(ふね)に積み重ねて清酒を搾る作業において加圧を行う前に自らの重さによって流れ出る最上の酒を意味します。雑実の少ないすっきりとした喉越しが特徴です。新鮮にしてフルーティーな風味をご賞味下さい。食の安全性などの観点から「お互いに顔の見えるお付き合い」が頓に求められています。この吉田蔵を通して「顔の見える酒造り」を実践したいと思います「米作り」、「酒造り」、「酒の販売」そして「酒の飲まれる方」とそれぞれの立場の方がお互いに意見交換しながらより美味しいお酒造りを目指したいと思います。