二郎では原則的に食券による料金先払い制を採用している。年季の入った店舗ではメニューごとに色が違うプラ板が出て来るタイプ、新しめの店舗では紙に印字するタイプを採用している(古い店舗から設備を引き継ぐ場合を除く)。着席したら食券はカウンターの上に置く(カウンター席の場合)。麺の固さの調整は店主または助手が食券を検める際に確認する店が多い。ややこしいのが食券を買うタイミングで、これが店舗ごとに違う。食券を買ってから列に並ぶ、店外待ちの先頭から数人だけ食券を買う、店内に入るタイミングで食券を買う、と様々あるので、初めての店では前の人がどうやっているかをしっかり確認したい。店のローカルルールと違うタイミングで食券を買うと店主・助手から叱責される事もあり、場合によっては列に並び直し......という事もあり得る。