ラシーヌ現オーナーのトーマス・ヘンゼルと妻ウテ・フェルは、ファルツの葡萄畑が遠くまで見渡せる高台にあるこの土地が大変気に入って、1998年に購入した。1992年以降ヘンゼル夫妻が購入するまでビオロジックで栽培されていた。2004年に栽培醸造責任者としてアンドレアス・シューマンを起用し現在に至る。アンドレアス・シューマン、1978年ダイデスハイム生まれ。高校卒業資格(アビトゥア)を取得後、兵役の代わりに社会福祉体験を選んでバート・デュルクハイムにある障害者施設で、知的障害者達とともに葡萄畑の世話やワイン造りを行う。ビュルクリン・ヴォルフ、ミュラー・カトワールといったファルツの著名生産者での研修を経てからガイゼンハイム大学で栽培醸造を学び、醸造学士の資格を取得。在学中にビオロジックの先駆者として知られるラインヘッセンのヴィットマン醸造所でも研修。