新鮮な野菜が引き立ちますね。温州みかんのローストビガラードソースビガラードソースとは肉のジュとヴィネガーを煮詰めたソースのこと。肩肘張らずにフレンチが頂ける素敵なお店でした。それにしてもコスパ、良すぎ~(^^)http://www.winesalon-h.comブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。生ハムとルッコラのサラダ相変わらず期待を裏切らない美味しさ(^^)このあと、牛ホホ肉の赤ワイン煮込みを頂きましたが、こちらも間違いない。来年も宜しくお願いします!http://www.winesalon-h.comブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。渋谷に新しくオープンしたスクランブルスクエア内にあるメンチカツ専門店Qメンチのもの。食べものの写真ばかりでスミマセン(笑)また、ゆっくりお伺いしたいと思います。http://www.winesalon-h.comブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。濃厚でスパイシーなポタージュ、ボリューム感もあり美味しいです♪グジェールこちらも冷凍のまま、オーブンで焼くだけ。外はサクサク、中はしっとり(^^)今回はシンプルに食べましたがリエットやムースなどを挟んでも美味しそう!ピカール@picardの商品は本格的なフレンチの味わいを簡単に自宅で頂けるのでおもてなしにも重宝します。クリスマスにもお薦めのアイテムがたくさん(^^)是非、覗いてみてくださいね。いいね、フォロー、ありがとうございますブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。前に海しかないところというか、目の前が海!!冬の海は人がいなくて好きです(*^^*)下田は白浜なので海が綺麗です~ここだけ見てるとラナイ島かマウイ島みたい❤こんな別荘、欲しい~(^^)http://www.winesalon-h.comブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。鶏ササミを塩麹と蜂蜜、ワインヴィネガー、マスタードでマリネし、オーブン焼きにしました。これがとっても柔らかくて、美味しい(^^)マリネって最強レシピですね。身体にも良いし、美味しいし。いいね、フォロー、ありがとうございますブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。いいね、フォロー、ありがとうございますブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。白金高輪にあるフレンチ、リーブルへ行って来ました♪レストランといっても一風変わった店構え、どうみてもお菓子屋さん(^^)というのも実際、なんとも美味しそうなケーキを販売するお店なのです。中へ入ると奥は大理石のカウンターを前に繰り広げられるオープンキッチンスタイルのフレンチレストラン!その完成度がハンパなく一度訪れたいと思っていたお店。中にはフルーツ果汁のピュレが入っていて口に入れるとピュレが溶けだします。ここからようやく前菜です。オマール海老、大根のスライスとともに香川県産無添加のクリーム、ハイビスカスのソース添え美しい~!って、終始そればっかりですが(笑)どれもこれもお料理が芸術的なのです~❤そして、もちろん、美味しい。調理の様子、盛り付けの仕方など普段見ることができない貴重なシーンを見ることができ、これはもう、ライブショーのようでした!絵画のように美しい盛り付けパッパルデッレのような太い麺に見えるものが黄ビーツとのこと。絶妙の焼き加減、絶品でした!炭火焼きの調理の過程をずっと見ることができたのですが、とにかく強火で表面のみ炙ってはルポゼ、再び炙ってはルポゼ、の繰り返し。家庭ではなかなか真似できない(ToT)/~~~ていうか、炭火もないし(笑)これがレストランの味わいです!素晴らしい食後はシェフ自ら挽きたての豆でコーヒーを淹れてくださる。すべてにおいて、全身全霊でおもてなしの心が伝わります。好きなものをひとつ選びます。素晴らしいお料理でした。田熊シェフはパリの3ツ星レストラン憧れのル・サンクでスーシェフを務められ、そんな素晴らしい経歴のシェフのお料理を目の前で見ることができて最高に贅沢な時間を過ごしました(*^^*)http://www.winesalon-h.comブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。気が付くともうすぐ12月ですね!今月も皆様と楽しい時間をご一緒させて頂き、ありがとうございました。自家製ジンジャーエール。簡単に作れてジンジャーも美味しい♪と大好評でした(^O^)/アミューズ2種スモークサーモンのリエット鰯と紫キャベツのマリネ、瀬戸田レモンの香り前菜は彩りのあるものを作るとテーブルが華やかになります。合わせたワインはボルドー、カベルネソーヴィニョン。お料理に合わせてワインを選ぶポイントは食材とソースの調理法です。産地を決めていきます。今回は和牛フィレの赤身肉とフォアグラ、キノコのデュクセルを使っているのでカベルネソーヴィニョンにしました。ソースも濃厚な味わいなのでボルドー系が良いかなと・・・ワインと料理のマリアージュが成立するとお料理もぐんと美味しさがアップするので是非、ご自宅でもワインをセレクトしてみてくださいね~(*^^*)デザートはテリーヌ・オ・ショコラマンゴーソース添えしっとりと濃厚なテリーヌは赤ワインとも合うのでゆっくりと食後を楽しむのにお薦めのデセールです(^^)今月もありがとうございました!さて、次回のメニューは何にしよう~(*^^*)http://www.winesalon-h.comブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。冷蔵庫の食材が残っていることに焦り、とりあえず、野菜と作り置きの消費!レッドオニオンはオリーブオイルをかけてオーブンでロースト。有機グリーンスムージーはレッドキウイを使って。いいね、フォロー、ありがとうございますブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。22:21チャコ先生、すみません。メッセージを入力してください。