調理手順ぶりのアラは食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーなどで水気をとり、塩を振っておく。大根は2cm幅に切り、さらに半分に切る。塩を振ったぶりのアラに熱湯をかけ(霜降り)、冷水でよく洗い、残った血合いなどはきれいに取り除く。【A】と千切りにしたしょうがと大根、ぶりのアラをなべに入れ、火にかける。沸騰したらあくを取り、ふたをして、スピード調理する。(スピード調理時間:10分)ふたを開けて器に盛り、刻んだ長ねぎを添える。棒棒鶏(バンバンジー)タピオカ・チャイ海老と白身魚の包み蒸したこのトマト煮(早ワザなべ)なすの含め煮(早ワザなべ)ページトップへ。