適量(**の材料については下記参照)独自製法で焼いた【濃厚ベークドチーズケーキ】<モロッコインゲンのカレー煮の簡単なコツとポイント>カレー粉のかわりに、スパイスを数種組み合わせても美味しいです。クミンとターメリックはできれば入るほうがいいと思います。あと、オールスパイス、セージ、シナモン等お好みで試してみてください。白ワインがなければ同量の水でもけっこうです。トマトジュースや野菜ジュースを加えても美味しいです。コンソメスープは顆粒タイプのスープの素を使っていただいてけっこうです。モロッコインゲンはよく洗い、4〜5等分に切る。ジャガイモは大きなサイコロ状に切る。ニンニク、ショウガはみじん切りにする。鍋(できれば厚いもの)にオリーブオイルを熱し、2のニンニクとショウガを入れる。ニンニクとショウガの香りが立ってきたら豚肉を加え、塩コショーして炒める。続けて、ジャガイモと砂糖とカレー粉(スパイスをお好みで加えるならここで)を加えて中火で数分炒める。5に白ワインとコンソメスープをひたひたになるくらい加え、弱めの中火で煮る。ジャガイモがヘラなどで押したらつぶれるくらいになったら、モロッコインゲンを加えて、ジャガイモに水分を吸わせるように炒めあわせていく。仕上げに味見をして塩と黒コショーする。