こちらのレストランは18年前に青山から麹町に移転してきました。牡丹もち」を教えてもらったそうです。麹町に「お邪魔します」っていう意味で作ったんですね。メンバーになるということで。ここで縁があってあっという間に18年過ぎて。牡丹もちじゃなかったらできてないですしね。(古屋)そうなんですよね。古屋さんのおかげで麹町の伝統が復活したんだね。麹町にはある職業の人々が多く暮らすようになりました。名だたる小説家や芸術家などがこの街に住み文化を発信していたのです。000坪を超える旗本屋敷の跡に住んでいました。有島武郎邸と同じ通り沿いにあるのはあの与謝野晶子と鉄幹夫婦の住居跡。2人は明治44年から4年間ここで暮らしていました。文化を生み出した麹町。そんな文人の身だしなみを整える技が受け継がれています。