増毛町の観光に関わるスタッフの日記帳です。梅酒作り梅酒作り、4年目。増毛の果樹園で2�s買ったうち、1�sは早々に漬けましたが、1�sは入れる瓶がなくて、今頃ようやく漬け込みました。青梅ではなく、熟す手前になってしまいましたが、細かいことは気にしません。冷水で梅を洗い、しっかり水気を拭きとり、ヘタを取ります。梅は1個約50gなので、1�sで約20個ほど。熱湯消毒した瓶に、梅と氷砂糖を交互に入れます。氷砂糖の量は好みによりますが、私は800g程度入れます。後は、ホワイトリカー1.8リットルを注ぐだけ。冷暗所で寝かせておいて、半年後には美味しい梅酒になっているはずです。梅1�sと氷砂糖、ホワイトリカーでかかる経費は、約2,500円。梅酒だけ飲んでいればいいのですが、やっぱりビールが優先してしまいます。CHUの当番リターンズこの記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。