レシピ開発講座、スタート!うきはブランド推進課との共催事業である[冷凍果物・野菜レシピ開発講座]が、過日からスタートしました。今日はそちらの講座についてご紹介します!ご存じの通り、うきは市は農業が盛んです。雰囲気だけではなく数字の上でも明らかで、農林業従事者の比率は、全国平均の比率の実に4倍以上。最大の特色は、農業生産額に占める果実の役割が非常に高いということ。8%に対して、うきは市は34.1%が果実です。果実を使って新たに生業を起こせる人&生業を繁盛させる人を増やす事は、地域力の底上げにつながります。そのためには、「何を魅力として打ち出せば良いのか」・・・果実の魅力を知る事が第一歩です。冷凍にする事のメリットは、保存性、「もったいない」分の換金化、飲食店・カフェにとっては地域産品として導入しやすい原材料である事などがあげられます。「農業はじめました」な方や、「農家の嫁」な方、「これからもっと地元の食材を使ったメニュー作りをやっていきたい」な飲食店の方には、とても興味深い素材だと思います。昨日は、第1回として商品開発に向けたアイデア出しの思考回路を作るためのワークショップが行われました。全回の講師をお引き受けいただいたのは、スイーツプランナー・山口真理さん。向けて、最初の一歩~再就職準備講座~「自分らしく生きる、働く」を考えるパネルディスカッション、終了しました。最近の投稿あなたがあなたで居られる場所を。性の多様性と、制服の問題とは。女性が政治へ参画するということは。「おとう飯」は家事初心者のためのきっかけ作り。「男らしく」の呪いをほどくには。自分たちで守る!我が家の防災、我が地域の防災。うきは市男女共同参画センター・だんだん。