大さじ1(**の材料については下記参照)独自製法で焼いた【濃厚ベークドチーズケーキ】<干しエビにゅうめんの簡単なコツとポイント>かなりさらっとしたスープなので、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけています。スープをしっかりかき混ぜながら火を通してください。干しエビを6カップの水に浸けておく。ニラはざく切り、ショウガはすりおろしてショウガ汁を小さじ1ほど作る。片栗粉は大さじ1の水で溶いておく。そうめんを1分〜1分半だけ茹でて、かなり堅い間にざるにあげる。鍋にサラダ油とゴマ油を適量入れて熱し、ニラを加えて塩を振り、炒める。鶏ガラスープの素と、1の干しエビを浸けておいた水を干しエビごと鍋に加えて煮立てる。2のそうめんを加えて、ひと煮したら、1のショウガ汁と塩適量で味を整える。器に麺だけを等分して入れたら、もう一度鍋を火にかけ、お玉でかき混ぜながら1の水溶き片栗粉を加える。とろみがつき始めたら汁をそれぞれの器に等分する。何個でも欲しい!【トートバック売れ筋商品トップ100】<干しエビにゅうめんのメモ>そうめんをにゅうめんとして使う場合の堅めの下茹でですが、1〜2人分くらいならレンジで沸騰させた湯に浸して30〜60秒ほど再びレンジにかけて済ませてしまったりします。火傷には気をつけてくださいね!もらいもののそうめんが余って困る〜!!と言うのを耳にしますが、私はそうめんをにゅうめんとして使うことが多いので、余ってるなら頂きたいくらい♪と思ってしまいます。主のおかずが案外軽めになってしまう日などは、お味噌汁の代わりに和風だしやこのレシピのように鶏がらスープを使ってミニにゅうめん。時間もかからないのでおすすめです。