日常から一時解放されるために、人は旅行に出かけます。都市部で暮らしていて、休日に田舎を求めて観光に来る人は多いです。風情が漂う外観で、憩いの一時を味わいたい観光客にはぴったりな空間だと感じます。総支配人である坂口さんにお話を伺いました。恵泉を運営管理されています。落ち着きがあり、丁寧にお話しされる方です。※総支配人の坂口さん。恵泉は、お客様にほっとしていただくことをコンセプトに運営しています。日常から離れて、一息つくことができる空間です。恵泉は、鍋料理を中心に家庭料理を提供されています。地元の直売所などから丹波の地の食べ物を仕入れるこだわりがあり、できるだけ丹波の食を味わえるように料理を作られています。料理を求められてお越しになるお客様が多いです。馬牛のすき焼き、ぼたん鍋、とり鍋が人気ですね。料理を気に入ってくださり、毎年リピートするお客様もいます。うちがつくるお味噌汁が好きで毎年来てくれる人がいますね。都市部のほうからやってこられる人が多いですね。喧噪を離れるというか、都市部の環境では味わえないのんびり感を望んでらっしゃると思います。京阪神からの観光客、出張中のビジネスマンが中心で、田舎ののんびり感や非日常感を味わいに来られる人が多そうです。ここはテレビがないんですよ(笑)。社長のこだわりで、できるだけ日常から離れて夜の静けさを楽しんでほしいと考えて。※お客様がほっと一息くつろげる工夫をされています。!では、お客様は何をされて過ごされますか?ゆっくりお風呂に浸かられたり、部屋でくつろがれたり。基本的には、のんびりされていますね。こないだは、オセロを大盛り上がりで楽しんでらっしゃるお客様もいました。カエルや虫の声を聞いたり、みなさん思い思いに過ごされています。普段、生活していると感じる窮屈感。いつも過ごす空間を離れたいという欲求は誰にでもあるものです。そんな欲求を満たしてくれるのがここであると感じます。物思いにふけり、日常を忘れることができます。壺湯という露天風呂もお客様に人気です。マイナスイオン効果に優れています。温泉と間違える程、体が芯から温まりますよ。今、人手の募集はされていますか?はい。厨房の調理スタッフを募集しています。専属の調理スタッフが1人おり、その人の補助をしていただきます。食材の下ごしらえや盛り付けがメインです。あとは近くの直売所等に食材の買い出しに行ってもらうこともあります。調理師免許は必須ではなく、家庭で料理をよく作る人であれば問題ないと思います。私たちは、家庭料理を提供しているので。特別な料理スキルは必要なく、基本的な下ごしらえや調理ができる人であれば問題ないそうです。いう人と一緒に働きたいと思われますか?真面目で忠実にやるべきことをやれる人ですね。仕事をこなすのももちろん素晴らしいですが、きちっと丁寧にひとつひとつこなしてくださる人のほうがありがたいです。目の前の仕事を丁寧に行うことを大切にしています。※質問にも丁寧に答えてくださります。GW、お盆、お正月が忙しいそうでその時期にも対応できる人がありがたいそうです。観光客が多いので、長期休暇や週末は忙しいですね。反対に平日はお客様も落ち着くので、比較的に余裕をもって仕事ができると思います。週に4~5日程度、関わっていただける人を歓迎しております。続いて、専属の調理スタッフの細川さんにお話を伺いしました。恵泉に関わられています。※厨房リーダーを務められる細川さん。実は、主人の仕事の都合で2008年に初めて丹波市にやってきたんです。そのときに4年ほど丹波市で過ごし、そして一時離れていましたが、最近また丹波市に戻ってきました。それ以前は大阪に住んでいたので、こっちに来た時は本当に暮らしていけるかと心配でした(笑)。慣れるまでに時間はかかりましたが、今はのどかで暮らしやすい田舎だなと思いますね。恵泉では調理のリーダーを担当しており、お客様に出す料理を作ったり、食材の買い出し・発注をしています。あとは、従業員にまかないを作ったりしています。従業員は、まかないがあるんですか?はい、ありますよ。従業員は朝、昼、夕方とまかないがあるのでお仕事の合間に食べます。今では厨房のスタッフをまとめるリーダーとして働かれていますが、調理のお仕事の経験はまだ浅いそうです。恵泉に関わるようになり、今で約1年半です。私はもともと接客の仕事をしており、調理の仕事はしたことがなかったです。本当に家で料理を作るくらいでした。経験が浅いのに、厨房をまとめるお仕事は大変ではないですか?大変ですね(笑)。今もわからないことだらけです。総支配人の坂口さんにいろいろと教えてもらいながら頑張っています。お客様に出す料理ですので、緊張感はありますよね。家庭でつくる料理と旅館でつくる料理は全然違うので。※厨房をまとめるやりがいと苦労をお話いただきました。そんな厨房ですが、現在人手不足で悩んでいるそうです。直近で専属の調理スタッフが1人、離れてしまいました。今は結構忙しい状態です。専属とまではいかなくても調理補助として私たちを助けてくれる人に来ていただきたいです。調理のお仕事の経験がなくても、家庭で料理をつくることが多い人であれば問題ないと思います。いう人と一緒に働きたいですか?しっかりやるべきことをやってくれる人ですね。私からこうしてほしいと指示を出したときに、ちゃんとこなしてくれる人だとありがたいです。あとは、おしゃべりではない人が合っていると思います。うちの職場が私語を慎み、目の前の仕事に向き合うことを大切にしています。黙々と働くのが性に合う人がこの職場に合っていますね。従業員さんの働く姿を見ると、確かに黙々とお仕事されています。真剣に、そして丁寧に自分のやるべきことをこなされている印象を受けます。お客様にほっと一息ついていただくために運営されている旅館。その運営の裏には、従業員の真面目な仕事ぶりがあります。各々の役割をしっかりこなすことが、一息をつける空間を生んでいるのではと感じました。興味のある方、お問い合わせください。通勤手当:上限あり(3,000円/月まで)加入保険:労災退職金制度なし※この求人情報は、ハローワークが受理した求人票から、その一部を抜粋して掲載しています。詳しい情報はハローワーク求人情報をご覧ください。※内容は、掲載時から変更になっている場合がございます、詳しくはお問い合わせください。女性お問合せ内容(※ご覧いただいている企業様名をご記入ください。)※お問合せいただく前に、当サイトが定めるプライバシーポリシーをお読みください。大きな組織だからこそできるサポートで...丹波の「当たり前」を魅力に変える。正...歴史も若いが、職場環境も若い!新天地でチャレンジできる環境がここ...城下町に佇む街のパン屋。オンライントークローカル×キャリア?〜地方でしかできないキャリアアップがあること。地方で活躍する...2018-4-10実直な農業を。立ち上げた農業法人で、農業人を目指す。bankフェスを開催する一般社団法人APバンクが立ち上げた、農業法人が丹波市にあります。関...2018-3-30丹波の素材を使って丹波のおもてなしを。いう約7万基のお墓を収容した墓地公園があります。丹波市の中心市街地...2018-3-14丹波市のお悩み相談所。身体の悩みをホームドクターに相談し、心が軽くなった経験はないでしょうか。暮らしの悩みもまた、生きてい...2017-9-1自然を活かし、自然の中で。スタッフ自ら考えつくり上げる空間に、口コミで広がる人気のキャンプ場。丹波の豊かな自然を求めて、関西の都市部から多くのお客さんを呼び込む森のキャンプリゾートが丹波市にはあ...2017-8-20オーダーメイドの防音室・日本No.1シェア。女性経営者ならではの働きやすい職場づくり。広い敷地に自然豊かな環境。それでいて都市部から程よい距離にある丹波市には、大きな...2017-4-18伝統的な製法で醸す酒。日本海と瀬戸内海に流れる川の最上流に位置する「中央分水嶺」が通る丹波市。オンライントークローカル×キャリア?〜地方でしかできないキャリアアップがあること。着物の仕事というと一見華やかな印象があります。裏ではお客様の目に見えない大きな苦労があるそう...2018/4/10実直な農業を。立ち上げた農業法人で、農業人を目指す。bankフェスを開催する一般社団法人APバンクが立ち上げた、農業法人が丹波市にあります。302017/10/2たんばの仕事サイト、リニューアルオープンしました!2017/5/30たんばの仕事サイト、テスト公開中です。オンライントークローカル×キャリア?〜地方でしかできないキャリアアップがあること。