ケフラン石坂先生のケフィアを使ったレシピケフィアチョコレートムース―材料―(プリンカップ4個分)ケフィア150gバナナ150gカカオ分70%以上のダークチョコレート100g黒糖(粉末の物)25g飾り用刻みアーモンド&ハーブ適量ケフィアチョコレートムースの作り方1ケフィア150gを室温に戻しておく。2ダークチョコレートを細かく刻み、湯煎で溶かしておく。3バナナ、ケフィア、黒糖をミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。42の溶けたダークチョコレートを3に入れ、ミキサーで更に撹拌する。54をカップに入れ、冷蔵庫で冷やす。石坂先生からのコメントチョコレート好きにはたまらないムース。濃厚なのに生クリームをつかっていないとってもヘルシーなチョコレートムースです。カカオにはカカオポリフェノールと呼ばれる抗酸化作用のあるポリフェノールが豊富に含まれています。チョコレートを選ぶときは、カカオ70%以上のチョコレートを選ぶようにしましょう。