ブラックカード修行僧、麺はやっぱりラーメン派なラーメン大好きネオ流浪人(neo_ruronin)です。ラーメン部門で食べログ100名店に選出された《めだかタンタン》にいってまいりました!ラーメン派な自分も大満足の汁なし担々麺。だれ、麺、野菜の全てが、見事に完璧にマッチングです。国民食となったラーメン。ラーメンも時代とともにどんどん進化をとげていき、いろいろな種類のラーメンが生まれました。ラーメンだけでなく、つけ麺や混ぜそばなど、色んなジャンルの麺が誕生しています。自分は圧倒的にラーメン派なので、つけ麺ですら少しうーんといった感じで、ラーメンとつけ麺があると、ラーメンを注文したくなってしまいます。高級中華なんかに行くと、ご飯もので、汁なし担々麺を選ぶことができる時があると思うのですが、自分はまず選ばないですね~そんな自分でも、激ウマだと思ったのがこちら、《めだかタンタン》さんの汁なし担々麺になります。Contents《めだかタンタン》アクセスガンダム達が立ち並ぶカウンターでしっかり混ぜる!しっかり混ぜてまずはそのまま追い山椒を!《めだかタンタン》アクセス場所は、JR東中神駅。2017にも選出されている名店です。JR青梅線、東中野駅から徒歩5分くらいのところにお店はあります。平日の夜にいったため、待ち時間は無し!先客さんが1人いるだけでした。いうことだったので、しっかりと混ぜ混ぜしていただきます。挽肉、モヤシ、野菜と一緒に、麺とタレを混ぜ混ぜしていきます。この汁なし担々麺を混ぜ混ぜしている時って至福の時間ですよね。カレーは混ぜないで食べる派の自分も、この汁なし担々麺はしっかりと混ぜ混ぜしていただきます。混ぜてまずはそのまままずはそのまま~麺が細くて、いい具合の硬さ。低加水麺で、博多とんこつラーメンのバリカタ~針金くらいの硬さでしょうか。小麦の風味もしっかりと感じることができる仕上がりとなっています。汁なし麺系は、麺のうまさがダイレクトに出てくるので、麺が重要です。《めだかタンタン》さんの麺は、麺にはうるさい自分も納得のクオリティでした。いろいろな香辛料の味が見事にマッチ。塩気もいい感じ効いていて、いい感じです。海老塩ダシを使っているということのようです。後からくる山椒がピリッと効いていていいアクセントになっています。今まで食べたことのない素晴らしく調合された味でした。追い山椒を!次はオリジナルの四川山椒を追加してさらにアクセントを追加!《めだかタンタン》さんのオリジナルブレンドの四川山椒。汁なし担々麺にめっちゃあいます!個別に販売もしているみたいなのですが、おそらくこの汁なし担々麺以上にあう料理はないでしょう。汁なし担々麺、混ぜ麺の可能性を感じさせてくれる1杯でした。地元に《めだかタンタン》さんみたいな名店がある人は勝ち組だと思います。