いう意味のフランス語から発想したもの。フランス人作家エミール・ゾラの小説や、パブロ・ピカソの作品のタイトルにもなっています。そこから「人生」を愉しくする「ショコラ」に置き換えて「ショコラを愉しみましょう!」という気持ちを込めて名付けられています。※お名前、メルアド、お好きなパスワードを入力すると、すぐに登録完了メールが届いてサイトにアクセスできます。オールのオーナーシェフ三枝俊介氏による「マールショコラ」とは、カカオ分100%のチョコレートに砂糖は使わずハチミツだけで甘味をつけたヘルシーで味わい深いショコラ。小椋三嘉氏が選んだ花と果実の香りと味わいが楽しめる華やかなハチミツを使った8種類のショコラのアソートボックス。人気のショコラティエやショップの紹介など、まさにショコラ研究家の小椋さんの集大成とも言えるべき「ショコラ好きのための指南書」は、まさにショコラの魅力満載の1冊です。2017年にヴェトナムにあるメイジ・デモンストレーション・ファームの取材させていただいた際に植樹をしたカカオの木がすくすく育っているようです。