肉料理Tweet神戸で食べ物の名物と言えば、神戸牛。神戸に住んでいる人が神戸牛を食べてるかって言うと高くて食べられやしません。神戸で神戸牛以外の美味しいものと言えば。思いますが、なんと、肉味噌をつけていただくもの。出展:マガジンハウス・コロカルと、あります。気になるので訂正させてください。正確には肉味噌ではなく味噌をつけて餃子を食べるのが神戸のソウルフードです。神戸の餃子屋さんでは、味噌で餃子を食すのが正統派。一説にはぎょうざ苑さんから始まったとも。今回の神戸飯は神戸の餃子の有名店「ひょうたん・三宮店」をご紹介します。阪急三宮駅から続く高架下にそのお店はあります。Onlyって英語表記も潔い!ビールを飲みつつ、餃子が焼きあがるまでタレを作って待ちます。今回は2人前を注文したんですが、都合で1人前づつ、写真がしょぼくてスミマセン(汗)スタンダードな感じの餃子です。皮は特別厚くもなく、かといって薄くもなく丁度いい。餡はどちらかというと肉主体で噛むと肉汁があふれ出てくるタイプ。アツアツの餃子を口に入れて熱い肉汁をビールと一気に流し込む!最高に幸せな瞬間。お店はちょっとキタナイけど、味はイケてます。オッサンには最高の場所かもしれません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。湧き出るアイディア、守る伝統。