今年に入ってから、パンやカップラーメンの値上げが続いていますね。「シカゴ商品取引所の小麦価格が過去最高値を更新!」とか、「米コーン地帯で洪水、とうもろこし価格が高騰!」とかのニュースが流れています。小麦、とうもろこし、大豆などの食料価格の値上がりは、どうも尋常ではなさそうです。世界の食料価格が決まるメカニズムが、変ってしまったのではないかと思います。できれば、日本はどうするまでいきつければと考えます。概ね、以下の構成で展開して行く予定です。1.価格の長期推移、最近の値上がり状況2.主要食料の値段を決めている商品取引所って何?いつできたの?世界に何ヶ所あるの?3.食料価格が決まる力学はどうなっているのだろう?(需要と供給の関係)4.食い物こそがビジネスチャンス。世界の穀物メジャー、食品メジャーの世界5.日本が食料輸入国に転落していく契機。戦後のパン食転換、お米余りと減反政策。食料価格の長期的な推移と最近の高騰をまずはみてみましょう。小麦価格は、98年から2006年までは、1ブッシェル(*)当り250セント(2.50ドル)の水準で安定していました。90年代も概ね2ドル水準で推移していましたので、この20年間の小麦価格は、超安定価格であったのです。【*ブッシェルは、英米で使われる容積の単位です。1ブッシェル=35リットル。品目により同じ容積でも重さが違いますので、小麦・大豆は、1ブッシェル=27Kg、とうもろこしは、1ブッシェル=25Kgです。2006年まで、安定していた価格が、2007年に入ると、急激に高騰し、2008年の2月には、1334セント、13ドルまで高騰しました。20年続いた安定価格の5倍に跳ね上がっています。図の出所:フジ・フーチャーズのチャート作成を利用させてもらっています。マスコミを通じて日本支配してきたシステムが終焉を迎えようとしている。