カムジャータン風スープカムジャタンという韓国料理は、豚の背中の肉とじゃがいもを煮込んだ料理ですが、今回はファシアにちなんでファシアの材料であるコラーゲンたっぷりの手羽先を使うことにしました。「ファシアや筋肉、栄養素が一番基本だと思います。その中で、コラーゲンはタンパク質の一つです。取ることでファシアの活動、機能も非常にアップするので、良いと思います。煮干し......3g<味付けの調味料>コチュジャン......大さじ1みそ......大さじ1しょうゆ......小さじ2鶏ガラスープの素......小さじ2酒......大さじ1にんにく(すりおろす)......小さじ1しょうが(すりおろす)......小さじ1水......600ml<薬味>にら長ねぎ(白い部分)(作り方)豚の背中のお肉を使ったじゃがいもと合わせた煮込み料理ですが、今回はよりコラーゲンをとろうと言うことで、手羽先を使います。切り込みを入れておきます。コラーゲンはビタミンCと取ると良いと言うことで、加熱してもビタミンCが壊れにくいじゃがいもも切っておきます。それらを、えのき、長ネギ、キムチと一緒に、ジャーに入れてしまいましょう。キムチの量は、お好みにより加減してください。一味唐辛子などを入れてもピリ辛でおいしいです。だし用昆布と煮干しを入れます。味付けの調味料を混ぜていきます。普通の日本のお味噌を入れます。しょうゆ、鶏ガラスープの素などを混ぜていきます。水を入れて、ちょっと溶いておきます。味にムラが出ないようしっかり混ぜておきます。これを炊飯器に入れます。残りのお水も入れて、普通の炊飯のモードで炊いてください。ハイ、炊き上がりました。最後に、にらと長ねぎを入れ30分ほど蒸らします。大体長ねぎとにらに火が通れば食べられますが、時間があれば、30分ぐらい保温の状態にしておくと、よりおいしくなります。