仕入原価+その他販売管理費(減価償却費除く)となります。以外と以外と、この金額の算定が過少になっている方が多いです。予測の売上を計算する事が必須になります。本日は簡易な感じの売上予測算定をさせていただきます。※簡易な感じだからと言って融資の申請の時にダメということはありません。リアルに計算する方法があるだけです。売上の基本パターンを定める必要があります。3パターンの基本パターンを考えます。※実際は時間帯別に客単価・来客数を考えて計算した方がよいです。ピーク時と通常時を調べるとよい。季節変動指数を考えます。通常を1として加減していきます。加重平均した原価率を決定していただきます。季節変動を考慮した売上に原価率をかけたものが必要仕入額となります。実際は在庫分はないので+αが必要な額かもしれませんね。次回ブログでご紹介したいと思います。フードアドバイザー協会飲食店サポートクラブ会計事務所」に認定及び日本政策金融公庫の支払利息を1%引き下げる支援が可能な中小企業庁公認の「認定支援機関」に認定され理念遂行の為に飲食店を成功に導くためのサービスを行なっている。センターまでご相談ください初回は無料でご相談にのります!お悩みがある方は下記バナーをクリックして、お問い合わせください。