露れいざん■当店は地酒とワインをメインに本格的なインターネット販売を承っておりまが、お客様に安心してお買い物を楽しんで頂く為に、商品をご注文される前に、「販売の方法」のページで「訪問販売法に基づく表示」と「注文の方法」を必ずお読みになり、ご確認下さいますようお願い申し上げます。●新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。酒通にはたまりませんね。城下町・鶴岡市の大山地区はかつて「東の灘」と称された酒のメッカ。「大山」は名のとおり、この大山酒を代表する酒。囲まれ、最上川、赤川が悠々と流れる山形県の庄内平野は日本の代表的な穀倉地帯です。その広大で肥沃な土地には酒造りに適した米が豊かに稔り、周囲の山々に源を発する川の伏流水は、勝れた酒造用水として使用されています。自社開発の最新設備もさることながら、古風なけやき造りの貯蔵倉の規模と豪華さには目を見張るものがあります。蔵のある大山の町は天領として江戸時代初期から本格的な酒造りが始まり、昔は数十軒の酒蔵が軒を連ねていました。広島の西条、神戸の灘と共に酒どころとして並び称せられ、「東北の小灘」とも言われました。蔵元はこの大山の地に明治5年に創業。今では街には数軒の酒蔵を残すのみとなり、昔の面影は薄れてしまっていますが、この地を代表する酒として「大山」と命名されました。造り一滴の買い酒をすることもなく100%自醸酒で一万石の蔵出しを維持しています。安定した品質のために機械に対する妥協を一切排除し、独自に開発した設備により伝統の技術を可能な限り現代の技術に再現し、手造り以上に徹底した管理をしています。美しさを感じさせる特徴をもってこそ個性的な酒であり、酒の美しさは“調和”であると考えています。麹菌や酵母菌の「ため息やといき」を聞きながらリアルタイムに発酵を管理し、ひたすら“調和”を求めて鋭意努力しています。ぎんがりんしょう』1800ml2012年モンドセレクションにおいて最高金賞を受賞。Trophy」を授与されました。兵庫県産特Aランクの《山田錦》を用い匠ともいえる蔵人たちの心と技が生んだ、至宝の芸術品。やわらかく調和のとれた透明な味の広がりと、優雅な吟香を楽しめます。アペリティフとしてもどうぞ。弛まざる努力が、醸し出しているのです。その心と技は、正に凛匠の名に値する厳しさと品格を秘めた年輪である。2012年モンドセレクションにおいて最高金賞を受賞。Trophy」を授与されました。兵庫県産特Aランクの《山田錦》を用い匠ともいえる蔵人たちの心と技が生んだ、至宝の芸術品。やわらかく調和のとれた透明な味の広がりと、優雅な吟香を楽しめます。アペリティフとしてもどうぞ。弛まざる努力が、醸し出しているのです。その心と技は、正に凛匠の名に値する厳しさと品格を秘めた年輪である。厳密な温度管理で香り豊かに仕上げた純米大吟醸の定番品。統的な槽で圧力を加えず搾った大吟醸の最高峰。300ml食中酒として楽しめるよう、吟醸香を少しだけ抑えて仕上げました。クリアで飲みやすい口当たりで、和らぎと幅のある芳醇な味わいが、とっておきの料理の味を引きたててくれます。1.8L食中酒として楽しめるよう、吟醸香を少しだけ抑えて仕上げました。クリアで飲みやすい口当たりで、和らぎと幅のある芳醇な味わいが、とっておきの料理の味を引きたててくれます。720ml食中酒として楽しめるよう、吟醸香を少しだけ抑えて仕上げました。クリアで飲みやすい口当たりで、和らぎと幅のある芳醇な味わいが、とっておきの料理の味を引きたててくれます。味わいを上品な酸味が包み込む存在感のあるお酒。かな香り、キリッと引き締まったスマートな味わい。適度な厚味を感じさせる巾。した口あたり、ほのかに漂う香りがやがて適度な旨味と甘味に一体となる。アロマ瓶180ml技術革新を重ねる山形・鶴岡の蔵の特別純米。バランスがとれて完成度の高い、スッキリさわやかな辛口。大山・特別純米カップ180ml地元に愛され続ける、洗練された味わい。特別純米にごり酒720ml上糟の翌月にびん詰、密栓してできるだけ香りを閉じこめました、素直に発酵した純米酒に、にごり成分を残しました。口あたりは限りなく軽快でドライ。燗麗辛口180mlさ居酒屋用のお燗酒として醸成したものです。ようなきめ細やかさ、濃醇でソフトな膨らみのある辛口。冷酒よしロックもよし。山田錦を丁寧に磨き上げた大吟醸は、飲み疲れしない、すっきりとしたキレのよさ。『辛口純米酒』70%精米ながらほどよい果実系の香りと米本来の旨みとコクを持つコスト性にもすぐれた純米酒。純米』ほのかな吟醸香、すっきり淡麗で飲み飽きしない軽快な口当たり。それでいてしっかりした存在感を味わえる、一本筋の通った男性的な骨格の辛口酒。緻密な造りを感じさせ、誰にでもお薦めできる完成度の高い淡麗辛口純米酒です。吟醸を彷彿とさせる香りと味わいの深さは、地酒の醍醐味。「大山」の底力を感じさせるお酒。お燗酒として醸成したものです。フレッシュな吟香も爽やかに、味わいまろやかな生酒。酒米《出羽の里》を使用し、フルーティな上立ち香と、まろやかな口当たりと優しい旨味、なおかつすっきりキレる味わいを実現。飲み飽きない淡麗辛口酒です。生まれた《吟吹雪》と、《美山錦》の流れをくむ《出羽燦々》を掛け合わせて2004年に認定品種として採用。6本または12本函単位です)フルーティで米の甘みと果実風味に満ち溢れた味わい。軽快な甘みと旨みがある●2014試飲会コメント■口当たり「爽やか」+「やわらかさ」+「旨み」の三重奏。■軽やかでやわらかい旨味がある夏向きの酒質。■毎年美味しくなっているように感じる。■キリッと引き締まった輪郭の味わいは絶品!■甘やかさ、まろやかさあり、しかも"フレッシュ“。■フルーティで米の甘みと果実風味に満ち溢れた味わい。12本または24本函単位です)口あたりまろやか、後味はやや辛口のキレ味があります。山形県の酒造好適米「出羽の里」を100%使用します。ジューシーにしながら渋みや苦みを最小限に抑え、旨味を出しながら輪郭を残してフルーティに!という酒質イメージです。蔵では米の状況を把握できないまま醸造するので、ものすごくスリリングですが、蔵人も楽しみでもあり、やりがいもあります。搾りたてのフルーティな香りと後味がすっきりと切れる「大山」らしい初しぼりを更に精度を上げて醸しております。上立ちに吟醸香と微炭酸も感じられる、とびきりおいしい「大山初搾り」をお届けします。1,320円(税別)〜飲み飽きしないバランスの良さに定評のある「大山」の初しぼり特別純米酒。6本、12本のお取り寄せ飲み飽きしないバランスの良さに定評のある「大山」の初しぼり特別純米酒。ほのかな吟味、ソフトな口当たり。ほのかな吟醸香が心地よく漂う。口当たりはやや辛口ながら、含みにあまやかさもありキレも良好。秋の味覚を引き立てます。〜(1函(6本又は12本)のお取り寄せ)ほのかな吟醸香が心地よく漂う。口当たりはやや辛口ながら、含みにあまやかさもありキレも良好。秋の味覚を引き立てます。大吟醸「おり酒」!!大吟醸は原料米を極限まで磨き上げ、低温にてモロミを長期発酵させます。発酵を終えたモロミを搾る際、機械的な圧力を一切かけず、酒袋の布目から滴り落ちる雫のみを採取致します。』は、その際に残る白濁した『おり』をそのまま瓶詰め。味わいはボリューム感があり、濃厚な味わいになります。布目より最初に走り出た酒の白く濁ったところを瓶詰めしたものです。オリ部分の味わいの酒質です。香りと旨みのバランスは「おり酒」ならではのものです。)厳選された最高級の米の一粒一粒を四割以下になるまで磨きあげ、「出品」を目的に、高度な技術と厳重なる醸造管理の基で、厳寒の中、わが子を育むように大切に熟成し、厳格なる官能的判断の基で、醪自身が自然に形作った濾過層を通過し流れ来る、その時々の調和を、直接この壜に別取り採集し、壜燗後、直ちに冷蔵し、出品を待っていた酒です。この極わずかな数量の中から至宝の芸術品とも言える大吟醸原酒です。醪を搾った後の濾過などの処理は一切していません。時の経過とともに、自然に壜の底に「おり」が発生いたします。静かに注いでお召し上がりください。天然石の作用により食材の旨みや香りを引き出し、まろやかなこくのある味わいをかもしだします。詳しくはコチラ→ご注文方法/ご購入の御案内をご覧の上お申込下さい。お問い合わせはメールでお気軽にご連絡下さい。