2020年1月17日こんにちは。沖縄好き、発酵食品コーディネーターの名畑(@NozomiNabata)です。今回はマグロをより美味しく食べるお料理を紹介します。認知症予防や体の健康のために食べたいお魚。お刺身にすればより簡単に脂もしっかり摂れますが、冬は何となく冷たいものを食べたくないですよね。体調が悪ければ悪いほど、お料理の温度も気になります。お刺身はわさび醤油か生姜醤油のどっちかになっちゃうことが多いと思いますが、豆板醤を使えば深みのある新しい美味しさになります。食欲がない時でも美味しく食べられますし、しかも超簡単ですので是非お試しくださいね。マグロのレアステーキ材料、マグロ1柵、調味液:しょうゆ麹大さじ、豆板醤小さじ1(お好みで多くてもOK)、ごま油小さじ1、みりん小さじ1調味液を作りますマグロをジップロックに入れ、調味液を入れて30分漬け込みますフライパンにオリーブオイルを引いて、表面を軽く焼きます切り分けて盛り付けたら出来上がり!!簡単に出来上がり~~~~、美味しく食べてくださいね。魚に含まれるDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)と呼ばれる不飽和脂肪酸はオメガ3の一種です。青魚にたくさん含まれています。大豆油やコーン油、ひまわり油などは、オメガ6の油と呼ばれ、この油を取りすぎると血管内で炎症を起こし、動脈硬化や老化、脳血管障害などを引き起こします。オメガ3の油はその炎症を抑制してくれる作用があります。外食やコンビニ、お弁当屋さんで売られている食べ物はほどんどがオメガ6。知らず知らずオメガ6の油が多い食生活になってしまいがちです。家では、オメガ3の油を摂る、魚を食べるなどして血管を強くする食生活にしましょう。魚の摂取量が多い人は、少ない人に比べて心筋梗塞や脳梗塞などのリスクが低いと報告されています。醤油こうじ発酵食品は善玉菌の宝庫です。私たちの健康に大きな影響を与えています。お通じも関係していますし、美肌やダイエットにも。腸の中の細菌バランスを整えることは、何より免疫を上げることに繋がります。自分の身体の中の免疫をあげることが大切です。そのために、塩こうじなどの発酵食品を毎日の食卓にさりげなく使うことをお勧めします。作り方は、麹にしょうゆを入れておくだけ!簡単ですので、マイ調味料としていつも冷蔵庫に置いておくと便利ですよ!オリーブオイルエクストラバージン・オリーブオイルに、オレオカンタールという抗酸化力の強い栄養が入っています。アルツハイマー病の脳の炎症を抑え、傷を修復して脳の健康を守りますから、炒め物やサラダなど、毎日の食事に使ってくださいね。脳も体も栄養がないと働くことができません。いくつになっても元気で過ごすためには、しっかり栄養を取らなければなりません。食材を組み合わせて、いろいろな食べ方をして、楽しく栄養補給してくださいね。健康情報、そして時々沖縄情報を更新中です。よろしければ読者登録をお願いします。簡単に料理を作って健康になりたい方のための教室です。バランスの良い食事をあなたに合わせて提案させていただきます。病院に医療事務として勤務後、健康食品の会社に勤務。子供のアトピーや、親の胃がん、脳梗塞などから、病気にならないには何がいいのか、どうしたらいいのかを深く追求し始める。サプリメントアドバイザー、フードライフコーディネーターの資格を持ち健康食プロデューサーとして日々食のことを発信しています。人は食べ物から出来ているので、体に合った良いものを食べればおのずと病気も遠ざかります。忘れがちなことを、いつものご飯から改善して家族の笑顔を守ろうと活動をしています。・各種イベントの企画などの活動しています。お気軽にお声かけください。詳しくは「名畑プロフィール」をご覧ください。Customizr.。