国内醸造のフレッシュなクラフトドイツビールとミレニアル世代のドイツ料理を提供する「SCHMATZ(シュマッツ)」。2014年にフードトラックでスタートしたシュマッツは、ドイツ人のクリストファー・アックスとマーク・リュッテンが日本で創業。「ドイツビール大好き」「ニッポン大好き」「起業して新たなライフスタイルを発信したい」という点から意気投合した2人は、表参道のフードスタンドを経て、2015年には初の路面店を出店。現在では、都内を中心に12店舗を運営しています。自慢のビールは本格なドイツ製法にこだわり、東京近郊のマイクロブルワリーでオリジナルの商品を開発・醸造しています。ブルワリーホテルニューオータニにて「プレミアムガーデンビアホール」開催2017年7月1日から8月31日まで、ホテルニューオータニ東京の「もみじ亭」にて&ldquo;プレミアムガーデンビアホール&rdquo;がオープンします。鉄板焼「もみじ亭」は、400年の歴史をもつレストラン。日本庭園の緑に囲まれた、都会の喧騒を忘れさせる落ち着いた空間が広がっています。「日本橋ブルワリー」が人気です。クラフトビールを提供するお店が増えてきましたが、美味しいお料理と一緒にいただけるお店となると、なかなか探すのが難しいところ。そんな状況の最中、11月15日にオープンした「日本橋ブルワリー」は一味違います。