すだちキャベツHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2009年10月01日(木)すだちキャベツ脂ののった秋刀魚を毎週頂いています。すると開きにした秋刀魚をご飯と一緒に炊くのも毎年恒例すっごく美味しいんですよね。今日は秋刀魚ではなく、毎週塩焼きにしている秋刀魚に本当に合うね~!とギャング達と声を合わせるスダチのレシピ。【1】キャベツは手でちぎり塩(分量外)をまぶし軽くもんでおきます。お塩をプラスし、冷蔵庫でしっかり寝かせてもオイシ~今年は雨が続いたせいか?春キャベツが終わった頃、急に値段があがって、暫くキャベツが高く見えて買えませんでした。最近やっと高原のキャベツが出てきて値段も落ち着いて来た気がします。大きいのを1玉買うと。決まって朝にザクザクと大き目に千切りにして、塩を一振りチン!あとはその日によって、だし醤油、お塩&オイル、胡麻和え、おかか和え。とお弁当にちょこっと、夕食分も作っておくうちごはん。今朝は包丁も使わず、手でちぎり、チンもしないで塩をまぶし。昨日の残りのスダチを合わせただけ。朝からキッチンにスダチの良い香りが広がって嬉しかったです。お砂糖が旨みプラスです!箸やすめに、お酒のおつまみに、そして夕食にもどぞ。黒胡椒は頂く前にたっぷり、、、が私のお気に入りです。主人の実家からも今日、キャベツが届きました!うれしい!柚子もレモンも出てきましたし。いろんな「酸っぱい」で頂いてみよう!いつもお料理パワーをどうもありがとうございます~♪(オウエンヨロシクッ~)(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま~すっ○o。