切り方じゃがいものむき方と切り方ホクホクな食感やシャキシャキな食感、もちもちな食感など、様々な食べ方が楽しめるジャガイモは料理のスタメン食材です。料理に使われる頻度が高く、基本料理のカレーや肉じゃがなどお料理初心者にとっても避けては通れない野菜の1つ。したフォルムのため皮剥きが少し難しく、包丁が苦手な方には難易度の高い野菜でもあります。そこで、今回は基本のじゃがいもの皮の剥き方から、料理でよく使用される切り方を動画でご紹介いたします。皮の剥き方さいの目切り乱切り千切りじゃがいもの皮剥きまずはじゃがいもの「皮の剥き方」です。窪みを避けながらまずは皮を剥いていき、残った窪み部分を包丁のあご部分でくり抜くのが基本です。動画では皮を切らずに剥いていっていますが、凸凹が激しいジャガイモなどは綺麗に剥くのが難しいので、無理なく剥いていきましょう。じゃがいものさいの目切り続いて、サイコロ状で可愛い「さいの目切り」です。1cm角のコロコロとしたジャガイモは、スープや炒めもの、キッシュなどに大活躍。適度に食感が楽しめ、他の食材の邪魔にならない大きさです。(20分)じゃがいもの乱切りじゃがいもの煮込み料理で一番使われる切り方「乱切り」。煮汁が一番しみ込みやすく、煮物に最適な切り方です。じゃがいものホクホク感が一番楽しめます。(20分)じゃがいもの千切り最後はシャキシャキな食感が楽しめる「千切り」です。じゃがいものガレットや巣ごもり卵、きんぴら系の炒めものなどに最適!他の切り方のようなホクホクとした食感よりも、シャキシャキとした食感が楽しめ、食べやすいです。ボタンから、ホーム画面に追加すると、次回から簡単にアクセスできて便利です。