瀬戸内コラトゥーラをスモークウッドで長時間燻製した商品です。スモークチップは、ウイスキーークと桜のブレンドです。お料理に少しかけるだけで、燻製の芳ばしい香りを楽しむ事が出来ます。瀬戸内海で獲れたイワシをその日の内に仕込みます。宇佐川(株)ではイワシの漁から加工まで一切を自社で行っています。完全無添加、ホンモノの瀬戸の味をお届けします。「コラトゥーラとは?」イタリアアマルフィ地方に伝わる魚介系発酵調味料です。日本では「魚醤」の名で古くから親しまれています。独自の製法で添加物を一切使わずに作ることに成功。瀬戸内コラトゥーラを是非ご賞味下さい。納期こちらの燻製製品のみ、2週間のリードタイムに頂いております。在庫がある場合は通常通り2~3日営業日内に発送致します。小ロットでの製造が難しい商品のため、何卒ご理解の程よろしくお願い申し上げます。水揚げされた新鮮なカタクチイワシを使った国産魚醤です。こだわり抜いた最高級の味です。オンラインのみでの販売となります。InHomeShopBlogColaturaContactMore。