麺飯食堂よしなが」の跡地。RDBの住所(東京都台東区上野2-13-2)は間違いです。入店すると、まず券売機で食券購入です。300g・中400g(つけのみ)・大500g同料金。オーダーは、渋谷店で旨かった「勝浦式タンタンメン」に。出入口脇(テーブル席そば)の壁面には、勝浦にちなんだメニューのポスター掲示。店内は、厨房前に奥に長い真っ直ぐなカウンター8席、4人卓x1。18:30頃入店で、先客1、後客4。スタッフは全員男性で、厨房2、ホール1。御茶ノ水大勝軒の店主さんは、いらっしゃいませんでした^^;カウンター後ろの壁には、作り付けで収納式のハンガー。これは便利!BGMは、JAZZ。卓上には、A3見開き表裏のメニュー。1ページ目、つけそば。2ページ目、中華そば。!」という「まかない飯」350円。卓上調味料は、醤油、酢、ラー油、GABANホワイトペッパー、魚粉。エプロンいりますか?」と聞かれます。具は、きざみチャーシュー、きざみネギ、炒め玉ねぎ・挽き肉。仕上げにごまをパラリ。スープは、さらさらの清湯ラー油味wベースは醤油味ですが、ラー油がバッチリ効いています。炒め玉ねぎの甘味がスープに移って、香ばしさも格別!相変わらず、再現性は抜群。本場の味そのもの!辛さは程々ですが、風味良くとても美味しい!麺は、中太で縮れのあるタイプ。コシがあって、麺自体旨い!ラー油と玉ねぎのピリ辛スープが絡んで、ヤミツキの美味しさ!具としては、ほぼ玉ねぎが過半数。渋谷店には無かったチャーシュー片がトッピングされていて、ちょっと得した気分w挽き肉は、丼の底に少し沈んでました。丼が大きくスープたっぷりなので、穴あきレンゲがあると嬉しいかも^^;美味しく完食。高いけで、味は本格的。次回は、「勝浦式タンタンつけ」狙いで、。>いけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。