※お好みでばら肉か肩ロースを選んでください。もも肉はパサパサで硬くなりますので不適当です。分量のしょう油・しょうがのすりおろしを入れる。み、ビニールを押さえつけて中の空気を抜き、口をしばって1時間以上※冷蔵庫で寝かせる。肉を漬け込むと良いでしょう。�A漬け込んだたれごと容器に移し、フタをしてレンジ500wで12分加熱する。加熱途中で取り出し肉の上下を返す。加熱後、竹串等で中央を刺して不透明な肉汁が出たら1分づつ追加加熱する。加熱後レンジから取り出し、熱い!フタをしたままあら熱が取れるまでしばらく置いておく。あら熱が取れたら、肉を取り出し、容器に残った肉汁にしょう油を加え、フタなしでレンジ500wで30秒加熱してたれを作る。�C肉をスライスし、付け合せの野菜とともに盛り付け、たれをかける。2006.02.22.。