ここで知り合った人もたくさんいるし、店主の高橋亮太さんが独立する前に任されていた店以来の顔見知りも多い。府中駅前の路地に面した小さな立ち飲み屋が、亮太さんが以前いた店だ。ふた坪ほどの狭小店舗ながら流行りに流行っていた。毎週、毎週、よく通ったし、競馬を彼から教わった。これが8年ほど前のことになるが、店は戦後の風情を色濃く残した横丁の再開発にともない、東日本大震災の年の秋に閉店。亮太さんはそれからもう一軒、別の店を任された後、中河原で自分の店を持った。い出横丁のJR線路沿いの小路に並ぶやきとり屋だ。いや、やきとり、というより、いわゆるやきとん。モツ焼きの名店である。宝来家」が新宿西口で商売を始めたのは、戦後1年半ほど経った昭和22年の冬(2月か3月ということらしい)。創業者は復員兵で、さまざまな物資を新宿へ運ぶ「かつぎ屋」やラーメンの屋台などで食いつないだが、どうにもこうにも道が開けなかったある日、米や小麦粉と違って統制品ではなかった豚の臓物に目をつけ、芝浦から新鮮なモツを仕入れることに成功する。戦前、精肉の仕事をしていた縁が幸運を呼び込んだ。「第二宝来家」も同じ思い出横丁で、創業者のお孫さん兄弟がそれぞれ引き継いでいらっしゃる。静かに先祖を迎え入れる日に、思い出横丁の客足はどうなんだろう。思いながらの入店であったが、私らが入るとほどなくして、1階の、入口から見て左側のテーブル席は満卓となり、カウンターにもお客さんがついた。コの字になったカウンターの中には、燗銅壷と呼ばれる燗つけ器が据えられている。酒の燗をつけるだけでなく、店では2種類の煮込みを銅壷で温める。燗付けと、煮込み鍋の加熱とを兼ねる珍しい形の銅壷である。名物の煮込みのうち塩味のモツ煮と味噌味の牛スジ煮が、この銅壷におさまり、もうひとつ、醤油味の肉豆腐は、鉄鍋に入れて、銅壷の横の炭火にかけられる―――。東京都1件のリポスト役に立った保存シェアするサッポロビールさんがリンクを投稿しました2020年1月サッポロビールと講談社が共同で運営するコンテンツサイト。日本で最も歴史のあるビールブランドであり、数多くのファンから愛される「サッポロラガービール」(通称「赤星」)が飲める名店の数々を紹介します。本日より講談社の「現代ビジネス」編集部が企画編集した「100軒マラソン」をご紹介していきます。この店のビールはなぜ「赤星」なのか・・・。ある日、なじみの飲み屋でふと考えた。よいことだけど、気になって仕方がない。赤星を置く店を100軒めぐって「なぜ」を探ってみよう、と。飲兵衛ならご存じの方も多いことでしょう。なんといっても、こちら、味噌ダレのやきとんでは、元祖と言われる名店です。総大将、秋元宏之さんに、赤星を置く理由を問われたら間髪入れずにこう答えた。「イメージですよ、イメージ。古いもつ焼き屋、昭和のもつ焼き屋のイメージ。サッポロビール私たち「赤星★探偵団」が、足で稼いだ‟おいしい情報”を発信します。牛肉豆腐の一人前は肉がたっぷり、豆腐はほぼ一丁、粗い輪切りのネギがどっさりのった必食の品。旅行の予約代理店ではありません。使用料は一切かかりません。LLCは外部サイトの内容について一切責任を負いません。