酒ワインスーパーで買うことのできる加工食肉は絶望的である。ハムもソーセージもベーコンも、恐ろしくてとても手が出せない。一度自宅でベーコンを作ってみた。それなりのものは出来たが手間ひまやコスト、何より煙が近所迷惑で、一度で断念した。それ以来食べられなかった、この店に出会うまでは。ショーケースには数十種のハムが切り口を見せてかたまりで並んでいる。その日の気分や店員のアドバイスでチョイスすると、その場で切ってくれる。その時初めて、断面は空気に触れる。美味しい理由のひとつだ。この店のソーセージはBBQの必需品。前の通りを松波・浜竹方面へ。途中「ひばりが丘」の信号のちょっと。