カフェオーナー養成講座~目指せ!独立開業への道~目指せ!カフェオーナー独立への道あなたが「カフェ」に求めるものとは何ですか?訪れる人の心が落ち着く空間、心温まるサービスや、独自のブレンドを提供したいなどなど。理想を追い求めれば限りがありませんが、カフェオーナーとして独立することで、そういった数々の理想を形にすることが可能です。さあ、あなたの理想のカフェをオープンしましょう!カフェオーナーになるには?「カフェオーナーになりたい」と、そう考えているあなたは、「自分だったらこういうお店をやりたい」というイメージを、漠然とはしていてもすでに持たれているのではないでしょうか。ギャラリーカフェ、大好きな犬と一緒に入れるドッグカフェなど、カフェオーナーになりたいと考える人の数だけ、コンセプトのアイデアがあるでしょう。あなたのイメージするカフェを開業するには、何が必要となるのでしょうか。今足りていないものを明確にカフェを始めるのに必要とされる資格・手続き、資金繰りなど、開店準備について考え始めるとキリがなく、不安になることも多いでしょう。「資金がないから絶対無理」「ノウハウを知らないからうまくいくはずがない」なんて、少し考えただけで諦めてしまっては、夢に近づくことはできません。始めからすべての条件が揃っていて、カフェオーナーになる方なんてほんの一握りの方だと思います。カフェオーナーになる為に必要とされるものを具体的に考え、自分に足りていないものを見極めたうえで、それらをうまくカバーできた人が、利用する人にとって心地の良い、カフェのオーナーになれるのだと思います。あなたのその夢を現実のものとする為に、まずは必要なものなどを紙などにリストアップしておくことをおすすめします。あなたの理想のカフェとは?人それぞれ、カフェに求めているものは違います。カフェオーナーとして独立をお考えのあなたにも、「理想のカフェ」というものがあるはずです。おいしい飲み物とスイーツ、フード、オシャレな空間や様々なジャンルの音楽、癒し、店員の接客、お店の雰囲気など、カフェにはいろいろな要素が求められます。あなたの始めようとするカフェが、すべてのお客様のニーズに応じるというのは、なかなか難しいと思いますが、より多くのお客様に満足していただくことが、カフェオーナーとしての成功のカギとなることは、間違いありません。トータルバランスを考慮したお店作り店の最高責任者である以上、あなたがカフェで表現したいこと、やりたいことだけに集中してしまうのではなく、お店の全体のバランスを考え、空間づくり、メニュー、サービスを提供できるようにすることが大切です。起業のきっかけはどうあれ、カフェオーナーは経営者です。商売としてカフェを始める以上、確実に利益を生み出さなければ長く続けることは難しいでしょう。その為には、まず一番に、お客様に喜んでいただけるカフェでなければならないということを忘れてはいけません。理想ばかりを重視するのではなく、店舗の立地条件やお客様のニーズ(何を求めているか)などを敏感に察知し、それらをスムーズに提供していくのもカフェオーナーとして必要なスキルなのです。理想をイメージ化するのは大切なことですが、時にはカフェ経営者としての「シビアな目」を持つ必要があるといえるでしょう。カフェオーナー養成講座シェアお問合わせTOPへ。