麺好い(めんこい)ブログ麺好い(めんこい)ブログラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。@武里2016年12月31日、武里の「煮干乱舞」へ。大晦日のこの日が最終営業日というこちらへ。ちなみに公式ブログによると、新年は1月3日より、1月4日は創業祭とか。大学生グループの、バカ騒ぎ・行列内喫煙・吸い殻ポイ捨て・唾吐きのマナー違反に辟易しながら、約45分で店内へ。この日のスープは、「年越バージョン」で、本日の煮干は「秘密」wちょっとだけヒントをいただきましたが、2種類の煮干使用、ただし通常より煮干し抑えめ、鶏等の動物性強めの万人向けの一般向けチューンだそうです。ことでこの日は、中華そば(醤油のみ)、油そば(醤油・塩)のラインナップ。後でお土産もチェックw後客続々、常時15~20名の行列。店主さんワンオペ体制。卓上調味料は、前回来店時と比べて、煮干酢→レモン酢へ変更、デスソースの種類が増えてました。新たに激辛のタレとレモスコも配備。具は、チャーシュー、きざみ玉ねぎ、海苔。スープはさらさらの清湯醤油味。控え目と言いつつキッチリ煮干。タレが立ち気味でビターな味わい。ストレート細麺で、安定の旨さ。具は、チャーシュー、ほぐしチャーシュー、きざみ玉ねぎ、カイワレ。想像よりずっとデカくて850gありました(^O^;)おいしく完食!「煮干乱舞」さん、2016年大変お世話になりました!来年もよろしくお願いします!2016年、「麺好い(めんこい)ブログ」にとてもたくさんの方々にご覧いただき誠にありがとうございました。>トラックバックいけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。