新着情報ベーシックコースプロフィール生徒様の声よくあるご質問アクセスお問合わせ・お申込み201904Jan家庭で出来る蕎麦打ち蕎麦打ちを始めてから5年ほど経ちました。全麺協という団体に所属しており、段位認定試験を受験しております。私が普段、練習しているのは1kg~1.5kgを打つ本格的な蕎麦打ちですが、なかなか家庭では道具も必要となり、気楽には教えることができません。本格的に習いたい人もOKなのですが、まずは300g(3~4人前)から、蕎麦を楽しんで作っていただきたいと思います。蕎麦打ちは水回し3年、のし3箇月、切り3日と言われており、みなさん、「切り揃えが難しい」と言われるのですが、実は一番最初の工程である、水回しが重要となります。水回しさえ上手く出来れば、ほぼその蕎麦は美味しくできたようなもの。そのあたりを重点的にご指導いたします。未熟ではありますが、如何に家庭の道具を使って上手く蕎麦打ちを出来るかに焦点をあてて作っていきます。先日、ご依頼をいただき、蕎麦打ち体験講座を開催し、皆様、上手に美味しい蕎麦ができあがりました。自分で打った蕎麦は不揃いであったとしても、美味しいものです。蕎麦の本当の美味しさを実感してください。Information単発レッスン(月替わり)基本的に月替わりでメニューを更新します。1回完結型の単発レッスンです。いつもと同じように...家庭で出来る蕎麦打ち蕎麦打ちを始めてから5年ほど経ちました。全麺協という団体に所属しており、段位認定試験を受験しております。私が普段、...ベーシックコース(白神こだま酵母)ベーシックコースは初級・中級・上級クラスそれぞれ6回のコースになります。(プレッツェン、ホワイトフランス、チー...ベーシックコース(自家製発酵種)ベーシックコースBの自家製発酵種(レーズン酵母)を使った6回のコースです。)この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。Reserved.rssfacebook。