麺好い(めんこい)ブログ麺好い(めんこい)ブログラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。2013年10月1日オープン。「渋谷大勝軒1961」が「大勝軒next」として屋号と味を一新してリニューアルオープン。大勝軒」の支店として、2009年9月オープン。大勝軒創業当時の味を守るというコンセプトで、東池大勝軒の創業年1961を屋号に据えた店。それが、「伝統を受け継ぎ新しい味へ。」をコンセプトにリニューアル。next」としては2号店になるそうです。新店のウリ「勝浦タンタンメン」は、本場勝浦で鍛えられたものだそうです。花もあって、なんで?と思ってたら、そういうことでしたか!?山岸マスターからの花もありました!入店すると、まず券売機で食券購入です。主なメニューは、つけそば720円、中華そば720円、勝浦タンタンメン880円、上タンタンメン980円、勝浦タンタンつけそば880円、勝浦朝一餃子400円、他。ラーメン系は並盛大盛同料金、つけそば系は並盛300g中盛400g大盛500g同料金。勝浦のブランド豚「房総なるかポーク」使用。「上タンタンメン」は、勝タンの名店「江ざわ」同様、ひき肉いっぱい載ったタンタンメン。オーダーは、新作のディフォ「勝浦タンタンメン」にしました。店内は、厨房前にカウンター6席、4人卓x2。20:00頃入店で、先客8のテーブル的には満席。空いて着席、からの後客5。厨房には男性スタッフ2名。券売機上には、山岸マスターの色紙と、マスターと店主さんの2ショット写真、勝浦市の観光パンフ。BGMは女性ジャズボーカル。中華そばの丼と同じ器で登場。具は、きざみねぎ、炒めた玉ねぎとひき肉。スープは、さらりとした清湯醤油味。ラー油の辛みが、がっつり効いています。店主さん自身勝タンが大好きでかなり食べているそうで、出来栄えはまさに本場の有名店の味そっくり^^;渋谷の大勝軒で勝浦のご当地の味がそのままいただけるとは驚き!辛ウマで、美味しい!本場と違いがあるとしたら麺で、こちらは中太やや縮れありのタイプ。もっちもちでコシと弾力のある麺で、このままつけ麺の麺にしても行けそうな位しっかり感のある良麺。アツアツの辛みスープが絡んで、美味しい!勝浦タンタンメンはガチに本物志向で、メチャウマでした。高いかなというのが正直な印象。勝タンのひき肉も「房総なるかポーク」使用との事で原価はかかってるそうですが、つけそば・中華そば720円と比べると、割高感は否めません。>トラックバックいけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。