沖縄そばのロゴマーク地域ブランド認定を機に全国公募していた「沖縄そば」のロゴマークを応募作784点の中から決定しました。県民の温かい人情や豊かな自然を赤や青などの鮮やかな原色で表現。抽象化したはしとめん、3枚肉で「沖」の文字をデザインしています。「御膳符そば(ごぜんふそば」おすすめ「御膳符」とは、沖縄が琉球王国だった頃のお品書きのことを言います。手打ちに近い麺を職人が何年も時間をかけて作り上げた「御膳符そば」は沖縄県内でも当店のうまんちゅ亭にしか出していない大変貴重な沖縄そばになります。