月の記事をすべて表示ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。今月最後のお教室が終了致しました。皆様からたくさんのパワーを頂いております!今月のテーマは夏のシャンパーニュパーティー♪シャンパーニュに合わせて、アミューズや前菜をご紹介しました。お越し頂けなかった皆様には申し訳ありません。シャンパーニュは夏らしく、シャルドネ100%のブラン・ド・ブラン。夏野菜で彩りを豊かに盛り付けすることで華やかなオーブン料理になります!盛り付けや食器使いで普段の料理もおもてなし料理にアップグレードするのでプレゼンテーションはとても大事です(^^)デザートは夏らしく、トロピカルフルーツを使って♪こちらは生クリームを使わずに牛乳とヨーグルトで作ったマンゴームース。今月もお料理、喜んで頂けて良かった~!皆様、ありがとうございました。日々、食への探求に明け暮れたいと思います!(笑)http://www.winesalon-h.comブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。東京の決して綺麗な空気とはいえないこの空、それでも自然の光りは明るいし、風は心地良い。今回はパン粉、パルメザンチーズをかけてオーブン焼きに。自家製のフェットチーネはイタリアの強力粉00粉を使って作りました(*^^*)コシのある生地ができるので、パスタやピザ生地を作るときは必須アイテムです。白ワインにレモン、シナモンスティック、シロップ、リンゴ、オレンジ、白桃を入れました。いいね、フォロー、ありがとうございますブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。実家の母が作ってくれたクラブハウスサンドがそうだったので、ベーコンエッグ入りが好きです。食パンは高輪にあるパン屋さん、セイジ・アサクラのもの。いいね、フォロー、ありがとうございますブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。長野県産の赤いルバーブがあったのでシロップ漬けとコンフィチュールにしました!アメリカのレシピ本を参考に作ってみました。いいね、フォロー、ありがとうございますブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。富沢商店で焼きドーナッツの型を買って半年・・・お蔵入り・・・ようやく日の目を見ました(^^;)初めて作るのでいろいろなレシピを参考に。いいね、フォロー、ありがとうございますブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。いいね、フォロー、ありがとうございますブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。食べる頃には普通に真っ暗(^^;)・・・それでもベランダで食べたい!とリビングの灯りで頑張る奴💦って私ね(笑)家族はいつも静観しています。今日はいつもよりアングルが決まらなくてあっち向きこっち向きとセッティングに四苦八苦💦まして夜の写真はむずっ!料理作るより写真撮るほうが疲れました(笑)・・・でもでも、楽しいんですよね~、この自己満足の世界が!(^^)!~メニュー~*鯵とレモンのマリネ*ゼブラ茄子のチーズグラタン*自家製塩麹ソースのスペアリブ*舞茸ピラフ*温野菜、豆乳ディップ*とうもろこしのサラダ鯵はお刺身用でしたが、スペアリブとの相性を考えて白ワインで蒸し、レモン、タマネギとともにマリネにしました。バーベキュー料理にはマリネやピクルスが合いますね。自家製スペアリブソースをかけてオーブン焼きに。美味しそうなゼブラ茄子があったのでチーズグラタンにしました。いいね、フォロー、ありがとうございますブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。いいね、フォロー、ありがとうございますブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。爽やかな味わいが夏らしいシャンパーニュをご用意しております。テーブルセッティングはグリーンをベースにしたアレンジメントで涼しげに♪ナハトマンのガラスプレートは和洋どちらにも使えて万能ですね(^^)黒いプレートはジョエル・ロブションでも使われている器。裏に銀箔が使われているオニキスシリーズ。いいね、フォロー、ありがとうございますブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。焼きあがってから、さらにトッピング。パンもバターも美味しいのでやっぱり美味しい~❤ボルディエの手作りバター❤3日かけてずべての作業を手作りしている貴重なバター。恵比寿のワインマーケットで購入できるのですが、フランスからの空輸なので入荷があるときのみの販売です。フォロー、ありがとうございますブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。22:21チャコ先生、すみません。メッセージを入力してください。