塩2つまみマスタード小さじ1/4焼きケフィアのカプレーゼ風サラダの作り方1小さめのボウルの上にざるを置き、キッチンペーパー又はガーゼをざるの上に広げたら必要な分の約2倍(300g)のケフィアを流す。ボウルに透明な水が落ちているのを確認してからラップをし、そのまま冷蔵庫で1晩おいてケフィアの水を切る。2オーブン用耐熱容器に塩を混ぜた1の水切りケフィアを入れ、170°Cに温めたオーブンで30分焼く。32の粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて1時間ほど冷やす。4マスタードドレッシングの材料を容器に入れ、白っぽくなるまで良く混ぜておく。5タッパなどの保存容器にベビーリーフを敷き、トマト→3の焼きケフィアの順に交互に上に並べる。4のドレッシングを添える。石坂先生からのコメント本当にチーズのようになる焼きケフィア。サラダやトーストの上など様々な料理に使えます。グラタンなどのチーズ代わりにもオススメです。今回はお花見などの野外イベントに持っていきやすいカプレーゼサラダ。マスタードのドレッシングととても良く合いますよ。お好きなワインと一緒にどうぞ!。