在庫切れ返品についての詳細はこちらレビューはありません●こちらの型番は全て完売致しました●また、再入荷の予定はございません。デンマーク・ガストロラックス社のバイオタンフライパン・鍋シリーズです。ドイツのテスト誌「TEST」2008年、2015年(最新)にて、最高評価を獲得しました。2年間保証付(※条件有り)。●こちらの型番は全て完売致しました●また、再入荷の予定はございません。デンマーク・ガストロラックス社のバイオタンフライパン・鍋シリーズです。ドイツのテスト誌「TEST」2008年、2015年(最新)にて、最高評価を獲得しました。ブログでご紹介くださいました■ホテルニューオータニ料理人・博多さん内レストラン「カステリアンルーム」さんでご使用いただいてます■家庭画報10月号付録家庭画報Selection2010秋(世界文化社さん)で紹介されましたメディア掲載情報の詳細に関しましては、こちらをご覧ください【バイオタンとは】バイオタンはアルミ鋳造コーティングで世界一の評価を受けたデンマーク・ガストロラック社のフライパン・鍋です。コーティングの寿命はコーティングフライパン・鍋にとって最大の課題です。ガストロラックス社はフライパン・鍋に最適なコーティングを長年研究し続け、こびり付かない性能と耐久性の両方を兼ね備えたバイオタンコーティングを開発しました。バイオタンコートは人工的には作ることができない、強固で特殊な構造を持つ天然のバイオミネラルと、珪藻土をコーティングの骨材として使用しています。その骨材のナノレベルの隙間までふっ素樹脂を浸透させ、骨材とふっ素樹脂が一体化した構造が長持ちするコーティングを形成しています。【ガストロラックス社(Gastrolux)について】ガストロラックスは世界初の手製アルミ鋳造フライパン、世界初のチタンコーティングを開発し、業界をリードしてきたフライパン・鍋メーカーです。性能の良いコーティングフライパンを追求し続け、バイオタンシリーズを開発しました。【2年間保証について】バイオタンは、「こびりつかない」ことを2年間保証しています。「こびりつかない」ことを2年間保証しているフライパンは、他にありません(2011年12月現在)。万一製造不良(初期不良)が輸入元の判断で認められた場合も保証の対象になります。※バイオタンの保証は取扱説明書に記載されている内容をよくお読みになり、正しい使用方法を守った場合のみ保証の対象となります。補償の方法は通常、商品の交換になります。ご購入前に本ページに記載の内容をご確認下さい。※ホットケーキミックスを使い、パンケーキ焼きテストを実施しています。【こびりつきテストの方法について】2年間保証とテスト方法の詳細に関する資料です。下のバナーリンクからご覧頂けます。【コーティングフライパンを長持ちさせる3つのコツ】コーティングフライパンを正しく使うコツをまとめた資料です。下のバナーリンクからご覧頂けます。【バイオタンの品質について】フライパン・鍋本体には比熱・熱伝導率の高いアルミニウム素材(95%ヴァージンアルミ、5%同工場内再生アルミ)が使用されています。高品質のアルミニウム素材と、取っ手を取り付ける為のステンレス製ブラケットを組み合わせ、鬆(す:鋳巣)ができにくく仕上がりが美しい「スクイズダイキャスト特殊一体成型」により鋳造されます。バイオタンはその鋳造技術で歪みの無いフライパンを実現しています。●底面が剥がれる?一般的なIH対応のアルミニウム製フライパン・鍋は、底面に強磁性(磁石が付く)の18-0ステンレスを圧着により取り付けています。この一般的な圧着成型は、本体のアルミニウムに底面のステンレスを押し付けているだけの状態なので、熱の伝わりが悪く、使って行くうちに剥がれ、きちんと加熱されなくなる場合があります。バイオタンは高品質な鋳造技術の「スクイズダイキャスト特殊一体成型」で成型し、本体のアルミニウムと底面のステンレスが完全に融着しているので、底面は決して剥がれません。●底面の歪みについて加熱で底面が歪むと、IHクッキングヒーター表面に密着せず、加熱の性能が低下します。一般的なIH対応のアルミニウム製フライパン・鍋は、軽くて安価というメリットがある半面、薄い素材で作られている為、真ん中が盛り上がる等の歪みが発生し、加熱の性能に悪影響を及ぼします。バイオタンは底面の厚みを7~8mmと分厚くする事で歪みの発生を抑え、IHクッキングヒーター表面に密着し、IHの性能を最大限に引き出します。底面を分厚くする事は歪みの発生を抑えるだけでなく、底の焦げ付きを防いだり、熱を沢山蓄えて美味しく調理できる事にもつながります。【素材・重さについて】バイオタンに使用されている素材のアルミニウムは、比熱は鉄の約2倍、熱伝導率は鉄の4倍もあり、鉄等、他の一般的な素材のフライパンよりも調理の性能が優れています。素材を分厚くする事で重くなりますが、熱をたっぷり蓄えられるので、弱火でじっくり安定した調理で美味しい料理ができます。取っ手は耐熱温度240°Cですので、鍋もフライパンもオーブン調理に使えます。人間工学的に設計されていて、握りやすい形になっています。着脱できるので、オーブン調理もスムーズに行うことができます。※お鍋等、型番により取っ手が着脱できないモデルもあります。●取っ手のガタツキ無しリベットやネジを使わない特殊一体成型の金具と、DIN規格に基づく特許構造の取っ手により、ガタツキが発生しません。縁の裏にある溝「ドリップストッパー」により、スープを注いでも液ダレしにくく、フライパンを汚しません。※角形フライパンやキャセロールなどの特殊なモデルには本構造はありません。●世界に一つだけ底面に一つ一つ異なるシリアルナンバーが刻印されています。厳格な生産管理体制で生産されている証です。美味しい料理を作るのに絶対欠かせない「重さ」ですが、持ち運びや洗いやすさを考慮した補助ハンドルが、「重さ」をカバーします。【バイオタンの動画】<バイオタン動画総集編2012(28分)英語版><バイオタン動画2(生産工程と耐久性試験の様子)英語版>【バイオタンの種類(ラインナップ)について】バイオタンシリーズには主にIHクッキングヒーターやガス火で使用できる「IH対応」のモデルと一部のモデルにガス火用の「IH非対応」のモデルがありますのでご購入の際はご注意下さい。※今後の取扱いはIH対応モデルのみとなります。(ガス火用モデルは#220A、#224A、#226A、#228Aのみ継続して取扱の予定です)その他のガス専用フライパンは売り切り終了となります。IH対応のモデルはガスコンロでも問題なくご使用できます。バイオタンのラインナップは下のバナーリンクまたは本ページ下からもご覧頂けます。上の表はガストロラックス社が実際に行った比較試験のデータ結果です。試験はデンマーク科学技術局立ち合いの下で公平に行われています。研磨後の評価(15分、30分、45分)とその後のパンケーキ焼きテスト、ミルク焦がしテストのそれぞれの評価を得点で表しています。得点が低い程、アルファベットの文字が付いていない程良い成績になります。バイオタンがどのフライパンよりも優れていることが証明されています。ユーロキッチンかさい」はバイオタンの正規日本総代理店です。250°C、取手240°C≪※注意※≫----------------------------------------------------※食器洗浄機をご使用の際は、中性洗剤以外はご使用にならないで下さい。コーティングを傷めたり、アルミの素地が腐食する場合がございます。※本製品は、IHではご使用になれません。※本商品にガラス蓋は付属しません。別売のバイオタン専用ガラス蓋をお求めください。※品番後ろに「A」の付く商品のみ、取っ手の取外しが可能です。下のリンク画像よりPDFファイルをダウンロードしてご覧ください。●20cm(深さ4cm)#17120A●24cm(深さ4cm)#17124A●26cm(深さ4cm)#17126A●28cm(深さ4cm)#17128A●32cm(深さ4cm)#17132A※ガス火専用フライパンは完売となりました。#17130A●片手鍋内径20cm(深さ11cm)#17200A※ガス火専用片手鍋は完売となりました。●角型グリルパン28×28cm(深さ4cm)#428A※ガス専用※在庫限り●角型グリルパン28×28cm(深さ4cm)#17428A※適合するガラス蓋はございません。36cm(深さ10cm)#17936A※ガス専用中華鍋は完売となりました。※適合するガラス蓋はございません。#17720●内径24cm(深さ10cm)#724※ガス専用※在庫限り●内径24cm(深さ10cm)#17724●内径26cm(深さ10cm)#726※ガス専用※在庫限り●内径26cm(深さ10cm)#17726●内径28cm(深さ10cm)#728※ガス専用※在庫限り●内径28cm(深さ10cm)#17728●内径32cm(深さ11cm)#17732※#732※ガス専用※は完売となりました。●内径20cm(深さ13cm)#17250●内径24cm(深さ13cm)#17400●内径26cm(深さ15cm)#600※ガス専用※在庫限り●内径26cm(深さ15cm)#17600●内径28cm(深さ15cm)#17850※#250、#400、#850※ガス専用※は完売となりました。●キャセロールガラス蓋付内寸39×22×11.5cm(深さ10.5cm)#800※ガス専用※在庫限り●キャセロールガラス蓋付内寸39×22×11.5cm(深さ10.5cm)#17800●キャセロールガラス蓋付内寸46×26×7cm(深さ6cm)#841※ガス専用※在庫限り●キャセロールガラス蓋付内寸46×26×7cm(深さ6cm)#17841●キャセロールガラス蓋付内寸46×26×13.5cm(深さ12.5cm)#900※ガス専用※在庫限り●キャセロールガラス蓋付内寸46×26×13.5cm(深さ12.5cm)#17900※キャセロールは蓋付きとなります。☆高さあるドーム型で、大きめの食材にも使いやすい形状です。#L528_0※グリルパン、中華鍋に適合するガラス蓋はございません。#01【選び方のポイント】2~3人用でしたら、深型24cm~深型26cm位が一般的なサイズとなります。