こんなとこおいしいければいいのです。昨日、会社の人に「最近はまってるものありますか?」と聞かれ、「う〜ん、何かな?」と考えていたら、その人は「最近ゆずにはまってるんです」とのこと。そうそう、ゆず、はまってる、はまってる。そんな話をしていたら案の常、食べたくなってしまいました。魚焼きグリルでこんがり焼きます。今まで、魚焼きグリルはほとんど使わなかったのですが、ふと思いついて使ってみました。油はおちるし、鶏の皮がパリッと焼けるし、かなりいいです。醤油、みりん、酢、柚子果汁を混ぜた漬け汁に焼いた鶏肉を漬け込んでできあがり。ちなみに、柚子果汁は瓶で売ってます。柚子ポン酢を作ったり、柚子ドレッシングを作ったり、かなり便利に使ってます。川津幸子さんの本に豚シャブ肉バージョンがのっていて、それをちょっとアレンジしてみました。家にあるもので作ってみました。diningroomで買ったもの。