実は、時間に余裕があるときに野菜を冷凍しておくだけで、20分前後の時短につながります。「野菜の冷凍方法がイマイチ分からない!」と思う女性も多いのではないでしょうか。そこで、今日は基本の野菜3種について、冷凍方法や解凍後のおすすめレシピを紹介します。解凍の方法についても紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。タマネギの冷凍方法&おすすめレシピ最初に紹介するのは、タマネギです。基本中の基本ともいえるタマネギは、冷凍できる野菜の1つ。冷凍することでタマネギのシャキシャキとした食感を失います。食感を残したまま料理に使いたいときは、生のタマネギを使いましょう。反対に、タマネギは冷凍すると甘みが増します。タマネギをトロトロにして使いたい場合や、甘みを引き出したい場合などには冷凍タマネギがおすすめです。加熱しないレシピのときは、半解凍の状態にしてから使うと良いですよ。ニンジンの冷凍方法&おすすめレシピ続いて紹介するのは、ニンジンです。ニンジンも冷凍できる野菜の1つですが、冷凍したニンジンは生に比べて少し繊維の筋が気になります。薄く切ってから冷凍しましょう。タマネギと同じで、冷凍したニンジンを使うときは加熱するかしないかによって解凍するかしないかを決めます。加熱して使うレシピのときは、凍ったままフライパンへ入れてOKです。冷凍したニンジンは、解凍すると生のときよりやわらかくなります。そのため、歯ごたえを残したいときは生のニンジンを使うのがおすすめです。冷凍のニンジンを炒めものに使うときは、炒めすぎると形が崩れてしまうこともあります。炒めるというよりも、温めるくらいの感じで仕上げると安心ですよ。ジャガイモの冷凍方法&おすすめレシピ最後に紹介する基本の野菜は、ジャガイモです。これまで、ジャガイモは冷凍に適さないといわれてきましたが、実は冷凍できます。冷凍したジャガイモは加熱することでおいしく仕上がるため、解凍後に加熱するのがポイントです。生のままではなく加熱してから冷凍する場合は、解凍後にもう一度しっかり加熱しましょう。冷凍野菜にチャレンジしてみよう!今日は、基本の野菜3種について、冷凍方法やおすすめのレシピを紹介しました。多めに切って冷凍しておくと、時間がないときに役立ちます。使う野菜であればあるほど、「あのとき冷凍しておいてくれた自分に感謝!」と思う日が増えるでしょう。冷凍野菜にチャレンジしたことがない人は、ぜひ今日から試してみてくださいね。SHEL'MAG編集部RANKINGDAILYWEEKLYMONTHLYまだデータがありません。