2.5%のは水の上がりがやや遅いです。ウコンなど色はつけていません。1本から漬けられます。きっかけ塩分の少ないたくあんが食べたくて作ります、通常は5~7%の塩分だと思います。両方漬けますが自分の好みでは2.5%がいい感じです。おいしくなるコツ干すには軒下で雨に注意。葉は別の浅漬け等の料理に使いました。新品のゴミ袋に入れて漬けますが袋は2重か3重にして臭いと漏れを防ぎます(漬ける時に空気を抜きます)。家では外に置けないので袋の受けに大きな洗面器(バケツ)をしました。0スタンプしたユーザーは、まだいません。7件(6人)2018.11.01家でも美味しいたくあんが作れました(^^)/これからの季節、沢山作って美味しくいただきたいです♡mariron★いいねレポートをありがとうございます、これからも美味しく作ってね。お返事を見る2018.03.12スーパーのたくあんより美味しい。切り口の見た目が、均一でなかった。重しが足りなかったのかも。いっし~いいねいっし~さんレポートありがとう。作ってくださり嬉しいです、きっと漬ける時期で水分の抜けや大根の状態が変わるので大根を漬ける最良季節にも再チャレンジしてください。お返事を見る2015.03.25専業主婦になりこんなの作れる時間ができまして♪嬉しい限りです(≧∇≦)ともてあいいね4おいしそうな沢庵ができたんですね、手間がかかるものはひとしおですよね、作ってもらいとてもうれしいです。お返事を見る2015.02.06大根がたくさんあったので、たくさん消費できて、美味しく頂けるものということで作りました。美味しかったです☆raku0992いいね6レポありがとう、たくあんを作ってくださり感激!よかったです。太さ、長さ、新鮮さでかなり違うと思います。葉がついているものも一本ですしね。冬大根の太め(葉っぱなし)で乾燥させたもので600g~700gくらいでしょうか、子供の腕くらいの細い大根だと200g程度も違い何ともむつかしいです。1本700gとして7000g~8000g(乾燥した後での重さで)程度ではないでしょうか。これで参考になりますでしょうか。