小あじの甘辛ピカタ丼HPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。三枚におろしたお魚って、蒲焼にして食べる事が多いのだけれど、今日は衣を少し変えて、卵の衣に。鯵くんちょっとお洒落して、帯を巻いてあげました。【1】甘辛だれは、全て合わせフライパンで煮詰め、とろぉん~としたら出来上がり。【2】衣の材料は全て良く混ぜ合わせておきます。鯵に良く絡め、海苔を真ん中にクルッと巻いて、更に上から絡めます。【3】フライパンに油とごま油(共に分量外)を熱し、(2)の鯵を両面コンガリと焼きます。(絡めて残った卵の衣は、ジャァァ~っとフライパンに流し込んで一緒に焼きます~)【4】あったかご飯に、(3)をのせ、甘辛ダレをかけて、いただきまぁす~。胡麻をパラパラして、青葱や大葉、ピリッと一味唐辛子などと一緒に~~。海苔の風味って、ホントに少しで、アクセントになって、良いなっ~。ピカタには、チーズじゃなくって、ちょっぴりお味噌で和風に~、甘辛のタレととぉぉっても良く合います。丼もの、だぁいすきなうち、、、みんなでモリモリたべましたよ~~。鯵じゃなくても、いわしや秋刀魚でも絶対に美味しいよねっ~~。きにして、食べました。