「日常の食習慣」プチ・ブリ・ド・クーロミエ、ブリ・プチ・ムール外皮は白くソフトな綿毛様カビに覆われ、熟成が進むと薄くなりオレンジ色がかったにじみが浮き出てくる。中身は淡く艶のある黄色で、中心部は白亜色である。...外皮は白くソフトな綿毛様カビに覆われ、熟成が進むと薄くなりオレンジ色がかったにじみが浮き出てくる。中身は淡く艶のある黄色で、中心部は白亜色である。...詳細TweetPinterest牛乳から作る白カビ軟質タイプで、カマンベールとブリの中間サイズである。セーヌ・エ・マルヌ県原産で、昔このチーズを生産していた町の名がついている。古くから存在するチーズで、サイズのせいで崩れやすい大型「ブリ」の輸送問題を解決するために生み出された。従って、ブリ・ド・モーよりも小さく厚い。現在ではフランス全国で作られている。大部分は殺菌乳牛乳から作られるが、生乳のクーロミエは特徴がはっきりしている。外皮は白くソフトな綿毛様カビに覆われ、熟成が進むと薄くなりオレンジ色がかったにじみが浮き出てくる。中身は淡く艶のある黄色で、中心部は白亜色である。特徴クリームとホットミルクのアロマと調和した、フレッシュなマッシュルームのにおいを放つ。テクスチュアは軟質で、非常にフレッシュなものはとろけ出すこともある。熟成具合によりソフトでフレッシュなものから、特徴がはっきりしたものまである。