アンフェールブラックチョコレートとミルクチョコレートの2層のムース。中にはパッションフルーツのさっぱりしたソースが入ってる。アーモンド入りチョコレートのコーティングもコクがあり、単調な感じは無くおいしい。タルト・ヴァレ四万十川の和栗のみを使ったタルト。焼きこんだタルトの風味と栗の風味とが合わさってすごく厚みのある味わいでした。マロンクリームはちゃんと栗の味が出ていておいしい。ティフォンマスカルポーネとコーヒーのムース。変な味わいは無く、きりっと苦味が効いておいしい。別添えのクラックランをかけてお召し上がりくださいと書いてありました。うまいけどこのお店ではあえてもう一度これは選ばないかな。3ヶ月ほど前に行った時のケーキもアップしておきます。アンジェリック爽やかなオレンジのムースにホワイトチョコレートのコーティング。タルト・オ・レこれすごくうまかった。タルトの食感はもちろん、香りも良くいい感じ。ミルクジャムはかなり味わいが濃く、香もいい。サヴァランサヴァラン自体あまり食べたことが無いのですが、これはおいしいと思いました。ジャポニズム抹茶のムース。中には柚子のクリームが入ってる。それぞれしっかりおいしい。下の部分にはゴマが入っており面白いのだが、無くてもいい気がする。ミルフィーユこれはまた別の日に食べた。パイ生地はもちろんザックザクで文句無しにうまい。カスタードクリームはもう少し甘い方がいい気がする。イチゴもうまいしアイスもうまいので満足。このお店では劣化したケーキや変な素材を使ったケーキが出てくる心配が無いので、安心して食べることが出来ます。クラッシックなお菓子はあまりありませんが、ここはここの特徴のあるケーキが食べられるので好きです。