包丁を入れた身は持ち前の豊かな弾力はそのままにさっくり歯切れよく、人肌の温もりの奥にあえかな甘さが潜む。歯ごたえを楽しむうち、やがてすし飯との相乗効果か、微妙な甘さとさわやかさが、舌と胸にしみる。「たこ」と聞いて、たいていの日本人が真っ先に思い浮かべるマダコ(北海道では少し事情が違う)。そのマダコの雌は、産卵後から卵が孵化するまでの約4週間、何も食べずにひたすら卵を守りつづけ、孵化が終わるとそのまま餓死してしまうのだという。」JLogosエディターJLogos編集部JLogos編集部です。すし通のための完璧なデータがつまった皮装手帳型寿司ダネ図鑑。iphone版も展開しています。【ISBN】978-4487802371この書籍の関連アプリアプリすし通必携。1貫1貫を丁寧に撮影した握りの写真、素材の魚についての解説・薀蓄など、すし通のための完璧なデータがつまったアプリ。定価:360すし通必携。定価:360すし通必携。Q:アメリカの国土の面積は日本のおよそ何倍ですか。Q:太陽の直径は、地球の直径の何倍ですか。Reserved.スマートフォンPC。