【A】だし汁......2・1/2カップ【A】薄口しょうゆ、酒......各大さじ2【A】塩......少々1米ともち米は合わせてといで水気を切り、水に30分ほどひたしてからザルにあげて水気を切ります。2「おつな姫」は色よくゆでてさやから出し、薄皮をむいておきます。3ショウガはせん切りにします。4炊飯器に1の米を入れて3のショウガを散らし、ホタテ貝柱を缶汁ごと加えて広げます。混ぜた【A】を加えて表面を平らにならし、スイッチを入れます。5炊き上がったら手早く2の「おつな姫」を加え、ふたをして10分ほど蒸らしてから全体に混ぜ合わせます。季節感のある「おつな姫」ご飯は薄口しょうゆを使って彩りよく仕上げましょう。Reserved.熱田陽子あつた・ようこ東京生まれ。フードコーディネーター。料理本や食関係の企画、編集の一方、自らも素材を生かした季節感あふれるレシピを多く提案。著書に『野菜の切り方BOOK』(集英社)がある。