苺チョコがけ福豆2月7日いよいよ冬季オリンピックがロシアソチを舞台に開催されます。開催時間2/7日(日本時間2/8)開会式から(2/6日からスキーなど一部の競技が始まります。)2/23日(日本時間2/24)閉会式まで7競技98種目の熱い戦いが17日間かけて繰り広げられます。アルペン・・・山を滑り降りる速さを競うクロスカントリー・・・丘陵や森林の中を走るジャンプ・・・飛距離を競うノルディック複合・・・クロスカントリーとジャンプを組み合わせた競技フリースタイル・・・斜面のコブを利用してジャンプし、アクロバティックな技と速さを競うスノーボード・・・一枚板に横向きに乗り滑り降りたり、ハーフパイプの中を振り子のように移動しながらトリックの難易度を競う2.スケート(3種目)スピードスケート、フィギュアスケート、ショートトラックスピードスケート3.バイアスロンクロスカントリースキーとライフル射撃を組み合わせた複合競技。前方にハンドル、後方にブレーキを備えた「鋼鉄のソリ」のことです。男子2人乗りと4人乗り、女子2人乗りがあります。5.リュージュフランス語で「木ソリ」のことです。男子1人乗りと2人乗り、女子1人乗りがあります。6.カーリング氷上のチェスと呼ばれ、冬季オリンピックの正式種目となったのは1998年長野オリンピックからで日本も参加しました。日本は1936年第4回ガルミッシュ・パルテンキルヘン冬季オリンピックから参加しました。その後、1966年から実業団チームによりリーグ戦が行われました。※開催地ロシアソチについては平成25年5月号で紹介させて頂きましたのでご覧下さい。食酢について酸味料は食品に酸味を加え風味を向上させ味をととのえるために使用され、現在、酸味料として、食酢や果実汁などが使用されています。酸味料は酸味づけの他、保存性や抗酸化性を高めたり、PH調整用としても利用されています。食酢は日本には5世紀頃に中国から伝来したといわれ、食酢は醸造酢と合成酢に大別されます。穀物、果実、アルコールを原料に酢酸発酵させてつくる。穀物を原料とした醸造酢。JAS法では米酢とその他の穀物を使った穀物酢に分類される。日本では米酢、ヨーロッパでは麦芽酢が代表的。米酢:米を原料とした代表的な穀物酢。