味づくりPB制作いたします。お問い合わせMenuホームサービス私たちに出来ることPB制作いたします。繁盛店パッケージお問い合わせブログホームページメンテナンスいつもご利用ありがとうございます。いつもお世話になります。年末年始のご案内です。いつも通り、年内の発注は12月15...冷凍スープを使った、らーめん繁盛セミナーオイシードでは、「冷凍スープを使った、らーめん繁盛セミナー」を開催いたします。何の業界でも共通するものがある。会社は利益を上げ続けなければ存続できない。独立する目的は、社長になりた...ホームページメンテナンスいつもご利用ありがとうございます。いつもお世話になります。年末年始のご案内です。いつも通り、年内の発注は12月15...冷凍スープを使った、らーめん繁盛セミナーオイシードでは、「冷凍スープを使った、らーめん繁盛セミナー」を開催いたします。取り扱っておりますので詳しくはお問い合わせください。冷凍豚白湯10豚骨をベースとした使い勝手バツグンの業務用ラーメンスープ。冷凍鶏白湯10鶏原料100%使用した白濁スープ。骨の髄まで煮出したスープ。冷凍豚半濁18豚7割・鶏3割の豚半濁。家系にも使用できるスープ。冷凍豚鶏ミックス23豚6割・鶏4割の割合にて中火で煮出した濃縮スープ。冷凍豚鶏ミックス13鶏原料100%使用した半濁タイプの鶏の香りの良いスープ。冷凍鶏半濁15鶏8割・豚2割の割合にて強火で炊きだした骨粉入スープ。冷凍鶏半濁6鶏原料100%使用した半濁タイプの鶏の香りの良いスープ。3年前に川口に味噌ラーメン満開屋を創業。マニュアル通りの接客ではなく、スタッフ一人一人が考え接客するよう指導してます。本店の環七ラーメンは創業12年。千葉最強の背脂ラーメンでスープは15時間かけて毎日仕込んでます。...[more]<良い煮干しを選ぶコツ>最近全国的に煮干しを使ったラーメンを提供するお店が増えております。品質の良い煮干しの見分け方は、背中が盛り上がり「く」の字に曲がったものが、鮮度が良いうちに...失敗しない味玉作り味玉作りで一番難しいのが、茹でている最中に卵の殻が割れて白身が出てしまう事や、殻を剥く時に白身が一緒に取れてしまう事です。ロスが多くなると言う事が悩みと言うお店...美味しいメンマの作り方メンマは大きく分けると4タイプ存在します。した歯応えを出したい場合は、乾燥品・塩蔵品が良いです。...LINE@でも情報発信中!スマホの方はこちらパソコンの方はこちらを読み込んでください。