大黒屋酒店:ロゼワイン大黒屋酒店>ワイン>ロゼワインロゼワイン赤ワインと白ワインの中間くらいの色合いの、ロゼワイン。色を表現すると、コーラルピンク、オニオンスキンなどがあります。色合いが中間のせいか、「赤ワインと白ワインを混ぜてるんでしょ」と思われがち。ワインの色は、ブドウの皮に含まれる色素によってつきます。その色を淡く残したものがロゼワイン、ということになります。赤ワインと同じ、色の濃い黒ブドウを使う色の薄い黒ブドウ(例えばピノ・ノワール)を使う黒ブドウと白ブドウを、一緒に使うという方法があります。この他に、特殊な例として、醗酵前の赤と白のブドウジュースを混ぜて、それからワインを造る手法が、ドイツにあります。ヨーロッパ圏では、出来上がった赤ワインと白ワインを混ぜることは、原則として禁止されています。唯一許可されているのは、ロゼのシャンパンを作る場合のみです。ワインのページに戻る。