会社概要More仙台で飲食店を独立開業したい方、飲食業の経営の参考にしたい方必見!仙台の飲食業界できらりと輝く人=飲食人をクローズアップ。』は古川のランドマークになるであろう有名店。念願叶ってようやく訪れることが出来た。個室は生花が飾られ高級感に満ちている。出てくるお肉の美味しさを想像してワクワク。食欲旺盛な私たちが、なるべくいっぱい食べられるようにとオーダーしたのはジャーン!こちらの4品。」の3つの味が楽しめる。「そのまま」でも牛肉の美味しさを堪能できる。イチオシはやはり最後の牛茶漬けだ。これは非の打ち所がない。牛骨ベースに鶏ガラと野菜を5時間グツグツ煮込んだ特性スープが旨みを増長させている。わさびと海苔の風味も色濃く、ご飯を多く残しておいて大正解。」メニューのお肉写真の豪華さと、デザート付きに魅かれて即注文。驚くのはこの豪華な盛り付け!このリッチな気分は何だろう。焼肉を食べる以上の高揚感だ。香ばしい香りが室内に立ち込め、つばが出る。たれがお肉の奥までしみ込んでいて柔らかいのに、不思議と噛みごたえがある。コチュジャン、レモンだれ、サッパリだれの3種類で頂く。お肉のおかわりがあれば迷わずそうしたいところだ。冷麺に焼肉がセットになった嬉しい一品。程よい硬さの麺をズルズルっと一気に食す。特製スープが麺にからみ、美味しさが止まらない。焼肉との相性は抜群なのである。1-1-3これはもうスピード勝負!薄く仕上がった牛肉は焼き過ぎ厳禁なのだ。網にのせて焼くこと数秒で裏返し、さっと炙って溶いた卵の中へと移動する。卵にくぐらせた牛肉は卵のまろやかさが相まって、これはもうご飯が進む進む。こんなに食べたのに脂っぽさを感じないのはひとえに素材の良さであろう。それに加えてひと工夫もふた工夫もある料理は目にも舌にもより一層の美味しさを届けてくれる。冬限定メニューが今から待ち遠しい。