麺好い(めんこい)ブログ麺好い(めんこい)ブログラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。2015年1月21日プレオープンスタート。宮雀さんの記事で知った店。呉田@北浦和の後に訪問w店の場所は、越谷駅西口徒歩8分ほど。ヨークマートの前で、麺屋藤吉郎の跡地。訪問時はまだプレオープン中。営業時間も暫定みたいで、11:00~22:00頃。不定休で、お休みは店頭のホワイトボードに記載。入口入ってすぐ左手の小部屋が、製麺室。外からだと窓ガラスに景色が写り込んで良く見えませんが、春よ恋の小麦粉の袋が確認出来ます。店内は、厨房を囲むL字型カウンター8席、4人卓x2。12:10頃入店で、先客6後客5。厨房には店主さんと男性スタッフの方、ホール担当女性1の3名体制。メニューや調味料の事など質問すると、店主さんが忙しい手を止めずに、的確に親切に説明してくれます。券売機は無く後会計制。主なメニューは、義匠麺680円、魚介麺680円、辛みそ麺780円、ラー油麺780円、ごまみそ麺780円、義匠つけ麺730円、辛みそつけ麺830円、ラー油つけ麺830円、他。オーダーは、店名にもなっている御品書先頭の「義匠麺」にしました。カウンターには、薀蓄が掲示されています。