豚肉の下には、ガルバンソー豆(ひよこ豆・エジプト豆)のペーストアップルパイを添えて。ソースは、紅茶でしょう。他にある?アールグレイを生クリーム・ミルクで煮出して砂糖をほんの少し、シナモンも振る。キャラメル&醤油のソースもタラり。リンゴ・くるみ・クリームチーズ・セロリ等のサラダ。サラダには焦がしバター。これは「ヌエバ・コシーナ・エスパニョーラ」の定番か?関西で2軒目の、三ツ星・西洋料理店が、なんと!モダン・スパニッシュ!の店。こんな時代が日本に来るなんて!!、、、、、、頑張ります。1990年開店のレストラン。2015年より、スペイン料理をベースにした創作西洋料理店になりました。メッセージを入力してください。