あびたろうの食べある記あびたろうの食べある記ザ・テラス(日本平ホテル)2015/03/06ザ・テラス(日本平ホテル)静岡市の日本平にあるホテルのメインダイニング。17時30分だと、店内はまだガラガラ。オープンキッチンです。左から二つ目の中ほどに、富士山の頂上を見ることができます。ガラスに映っているのは、オープンキッチン。グラスシャンパンは、フィリポナ。酸味の強いシャンパンでした。甲殻類のクリームソース一口サイズです。自家製パン粒上のものは、デュカ。(ヘーゼルナッツ・白ごま・クミン)オリーブオイルに混ぜてパンにつけると、外国の味です。サーモンの中にホワイトアスパラガスのブラマンジェが入っています。グラス白ワインドイツのラインヘッセンジルバーナーという品種です。エスプーマ仕立てのポタージュそこそこの美味しさでしょうか。