春キャベツスープイワシの梅煮アサリの酒蒸しきのこの梅干し和え梅酒ゼリー3月に入り日中温かい日が増えて参りました。温かくなると日帰りで何処かへ出かけてみよう!と思う季節となりますよね。今月号は曽我梅林の梅祭りをご紹介致します。最寄り駅はJR御殿場線下曽我駅です。山あいにある小さな駅ですがとても風情のある駅舎です。各梅林からなり約35,000本の白梅が植えられています。各梅林で異なる品種の梅も咲いているため見頃が3カ所で少しずつ異なっていました。育った場所としても有名で、また、高台にある見晴台からは天気が良ければ富士山や箱根連山、駿河湾などが見渡せます。残念ながら訪れた2/19は富士山は見られませんでしたが、箱根連山や駿河湾は見ることができました。見晴らし台への道順にはレモンやみかんの木を見る機会が沢山ありました。3梅林の中でも一番広い「別所」梅林では垂れ梅が満開で見頃を迎えていました。垂れ桜は見る機会が多いのですが、垂れ梅を初めてみましたが咲いている姿に上品さを感じましたが、紅白の垂れ梅の咲く姿には圧巻でした。梅林内の曲がり角のひとつひとつには名前がついているんですよ。訪れた日は梅祭り期間中(2/18〜)で、露店などが出店され、梅干しや地元の朝どりみかんや沢庵漬などが販売されており、訪れた方で賑わいをみせていました。今回、購入した梅干しには生産者の名前が記載されており、また、販売されている梅干しの中には塩分4%の減塩された梅干しなどもみられました。今月のメニューは購入した梅干しを使用したメニューです。下曽我駅への帰り道に通る「原梅林」では白梅が見頃を迎えていました。今回初めて梅を観賞しましたが、上品さの中にも生命力を感じました。花が散ったあとの梅の実が保存食として梅干しに加工される。ヒトは自然とともに生きてるなぁ・・・と感じる一日となりました。中国を起源とする梅は古くから日本に伝わり、日本各地の風土に適した品種を生んできた。梅は花のみでなく枝ぶりや樹形も鑑賞される。梅は地方品種が多く、杏に近縁で雑種性も高い。江戸時代から栽培され関東地方に多い。果肉は厚くて繊維が少なく、梅酒や梅干しむき。果肉は繊維が少なく果皮も薄く、梅酒や梅干しむき。自家結実性が低く授粉樹が必要となる。緻密で果皮は熟すと淡黄色となる。