美味しい~!!ところで、では「ガパオ&ライス」の”ガパオ”って何なのでしょう?オーナー・燃杭(もえくい)さんが教えて下さいました。燃杭さん「ガパオとは、実はこれを指すんです。」それはお肉の臭み消しなどに使われるシソ科の植物で、「ホーリーバジル」ともよばれるハーブの一種だそう。正式にいうならば「ガパオの肉炒めごはん」というところでしょうか。燃杭さん流はガパオと豚ひき肉、玉ねぎをオイスターソースなどで炒めたもの。燃杭さん「余計なものはいれない。シンプルな本場の味です。唐辛子入りのお酢を入れちゃおう。これまた美味しい~!!燃杭さん「以前はカウンター主体のお店でしたので、お断りすることが多かったり、卓上にお料理が置ききれなかったり、お客様にご迷惑をおかけすることが多かったんです。移転して広くなったと喜んでいただいています。燃杭さん「メニューは基本的に前の通りですが、今後増やす予定です。夏にはスムージーにもチャレンジしようかな。燃杭さん「お店はタイの屋台、食堂をイメージしました。含めて、オシャレなお店を目指しているわけではなく、タイを再現したいと思っているんです。行ったことのある方に、懐かしがっていただけるような。燃杭さん「インテリアは今後、僕がバンコクに行くたびにパワーアップしていくと思います(笑)。日替わりは他に「タイカレー」などがあるそう。燃杭さん「将来的にはもう1店舗くらい。タイ料理やタイを愛する方がいらっしゃったら、スタッフとしても募集中です(笑)。