|スイーツ|2014年06月19日(木)玉ねぎいーっぱい豆乳ストロガノフ、お豆腐の話やだし巻き卵お久しぶりです!!!梅雨入りして、豪雨が続いたかと思えば今日は暑い!でもこれから寒気が来るというし...蒸し暑くてベトベトしたり...忙しい季節ね-。私もフル活動で過ごしています。大ブレーク中、というオレンジ味のお豆腐を、先日頂きました。【1】鍋に油を熱し、薄切りにした玉ねぎを中火で炒める。炒め、茶色に変わってきてかさが1/2程度になったら一口大に切った牛肉も加え炒める。【2】中火で牛肉を炒め、しっかり火が通り牛脂が出てきたころ、茶漉しを通しながら薄力粉を加え、良く炒める。【3】水と中華だしを加え木べらで混ぜながら火を通し、豆乳を少しづつ加えながら都度混ぜ合わせながら全て加える。【4】とろりとしてきたら醤油も加え、全体に混ぜ合わせ、一呼吸おいて火を止めできあがり。しながら開けてみると、中はオレンジ色。見たとたんにお豆腐、という言葉が頭から離れてしまい、一口食べてみると、、、オレンジプリン。食べなければ良いと思うのです。食育する立場として考える事がありました。これがお豆腐と思って大きくなるのはどぉーなのでしょう?でも、お店に並んでいるのを見た訳ではないので、もしかしたらデザートのコーナーに並んでいるのかな?とも思ってみたのです。デザートのコーナーなら良いと思うのですね~。子供達と食べてしまったの、それもお醤油も用意して...ちょこっとビックリしてしまいました。数日思っていたら、今度は可愛いモデルさんが、お豆腐のデザートを食べているシーンを見ました。お豆腐とチョコレートチーズのムースみたいな感じだったのねー、それは大賛成!!わっ♪食べてみたーぃ!!って思ってしまい。食べる側も舌で感じる美味しさも違うのかな?なんて思っていた今日この頃です。残った豆乳で今日はストロガノフ。仕上げのお醤油ちょこっとが美味しいーのポイント!!大豆から出来るお醤油がこのストロガノフを引き立ててくれま-す。豆乳は是非、成分無調整のを使ってみてね。昨日、兄のお弁当に入れただし巻き卵。ちまたで好評だったので、調子にのって。卵1個+和風だし顆粒+柚子唐辛子パラパラ+すり黒ゴマたくさんピリッとな柚子の香りなこの出し巻き、自分のお弁当にも入れてみました。唐辛子に一緒に入っていた山椒の実もなかなか良かった。昨日の柚子唐辛子より柚子の香りがいっぱいでこっちも良かったです。ちなみに、お弁当用の出汁巻き卵ですが、小さなフライパンの一部分だけ使って幅狭く作っているので卵1個でもグルグルとなっていま-す。毎日のお弁当に、ご参考まで~。毎日飽きないよーに、卵をいろいろなバージョンで入れてみてます。黄色も可愛いくて、お弁当が華やかになるしね-。卵の本が出来ちゃいそうネ。書きたい事いっぱいあって、長くなっちゃいました-。近々レシピ書きま---す。兄のスポーツフェスティバルも終わりました。今月は小中学校へ行く事が多いわ。ガンバレ~!NIPPONサッカー!!!!明日は早く起きてさっさと朝ごはんとお弁当つくっちゃおぉー。♪♪Yuchiいつもありがとう!!今年も応援お願いしまーす♪♪(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆またココへ戻ってきてポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いします)○o。