公開日:2008/02/11更新日:2015/03/30下準備ジャガイモは皮をむいて1個を4~6つに切り、水に放つ。カボチャは種を取って皮を削ぎ落とし、ジャガイモくらいの大きさに切ってサッと水を通す。グリンピースは分量外の塩を入れた熱湯に浸けて柔らかくもどし、水気をきる。水煮ヒヨコ豆、水煮大豆はザルに上げ汁気をきる。<カレー>の玉ネギは縦薄切りにする。水煮トマトがホールの場合は手でつぶしておく。カレールウは細かく刻んでおく。作り方1<野菜の揚げ団子>を作る。分量外のサラダ油で玉ネギ、キャベツ、ニンジン、カシューナッツを炒めて冷ます。ジャガイモ、カボチャはぬれたままラップで包み、電子レンジで竹串がスッと刺さるくらいまで2~3分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。揚げ油を170°Cに熱する。2鍋にサラダ油、クミンシードを入れて弱火で香りが出るまで炒め、ニンニク、ショウガを炒め合わせ、玉ネギが薄いキツネ色になるまで、時々混ぜながら炒める。3(1)のジャガイモ、カボチャをボウルに合わせて熱い間にマッシャーでつぶし、他の<野菜の揚げ団子>の材料と混ぜ合わせる。8つの俵、またはボール型に形を整え、小麦粉を薄くからめる。4(2)の玉ネギが炒められたら、水煮ヒヨコ豆、水煮大豆を炒め合わせ、カレー粉を振り入れ、水煮トマト、水200mlを加えてひと煮立ちさせる。ミキサーにかけ、なめらかになったら鍋に戻し、カレールウを加えて煮溶かす。5170°Cの揚げ油で(3)の<野菜の揚げ団子>を揚げ、油をきる。器に(4)の<カレー>を入れ、<野菜の揚げ団子>をのせて、生クリームをかけ、ドライパセリを散らす。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。『大阪万博』が決定するなど、常に何かと注目度の高い大阪。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。