おいしい信州ふーどネットトップページお問い合わせ長野県公式ホームページ長寿日本一の恵み。八町きゅうりの10センチ位の物を半分の長さに切り、縦に4つ割(太いものは6つ割)にして分量の塩を振り、軽く重石をして1時間おく。水を切り、そのまま切り口の白い部分を上にして2時間、皮目を上にして1時間天日干しをします。干し終わる前に、Aを煮立てたり、保存ビンを煮沸消毒したりしておく。煮沸したビンの中に2を入れ、その上に煮立った熱い液を注ぎ、ふたをする。3~4日で食べられます。長期保存をする場合は、ふたを完全にしめる前に15分煮沸してください。農産物マーケティング室までご連絡ください。Prefecture.。