花椒的な辛さにややむせるような酸味が特徴のスープになってます。気持ち良いくらいのインパクトで他のお店と一線を画す個性と度胸が違い本当に勉強になります。麺はやや細のウエーブ麺っぽい感じで滑らかなボディーで喉越しが心地良く細いながらも力強いコシでスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。今回は麺の印象が薄れる程の個性があるスープなので今回はスープが勝っている感じですがこれはこれで美味しいです。具には坦々麺風に挽肉が入っていて香ばしさを演出している感じです。