つなぎに粘り気のあるれんこんは、つくねやハンバーグのつなぎとなります。パウダーだから練りこみが簡単です。食感の改善に麺に練りこむことで、れんこんの粘り気が効き、コシのある麺の食感に改善されます。さけ、冷暗所にて保管してください。開封後は出来るだけすみやかにご使用ください。開封後に保管を余儀なくされる場合はエージレスが入った状態で出来るだけ空気を抜いて、しっかりチャックを閉めて冷暗所に保管してください。原材料れんこん生野菜使用量100グラムあたりれんこんを約2.5節使用しています。