秋のお彼岸といえばおはぎ!ご先祖様にも心が伝わる美味しい手作りおはぎの作り方コメントを書くお彼岸が近くなると、ご先祖様の供養をする準備が始まりますね。「おはぎ」と呼ばれるようになったといわれています。お墓参りや仏壇にお供えした後は、ご先祖様と分け合っておはぎをいただきますが、お供えの時期や、ご先祖様と分け合っていただく時期などが、あいまいになっているかもしれません。秋のお彼岸のおはぎは、いつお供えしていついただくものなのかご先祖様にも喜んでいただける、美味しい手作りおはぎの作り方を、お伝えしたいと思います。2016年の秋分の日は9月22日なので、9月19日~9月25日がお彼岸の期間です。秋分の日に仏壇からさげて、家族や親族と一緒に美味しくいただきます。今では、ご先祖さまを敬う気持ちがあれば、お供えする日は多少前後してもいい、と考えられています。おはぎは一度供えれば、毎日供える必要はありません。我が家では、おはぎは毎年、実家の母と一緒に手作りしています。お墓参りする場合は、お供えしたその日に持ち帰って、家族と分け合って食べます。翌日、お彼岸の中日にいただくようにしています。小豆は、その年に取れたての新物を選ぶ小豆を煮るときに昆布を入れるうるち米ともち米の量は半々にするです。小豆をボウルに入れて洗い、穴があいたりつぶれている豆を取り除きます。倍の量の水を入れて一晩おきます。深めの鍋に移して昆布を入れ、蓋をして弱火で煮ます。常に小豆に汁がかぶっているように水を足します。昆布はそのまま煮てしまいます。昆布を取り出し、熱いうちに木しゃもじでかき混ぜて、潰しながら水気を飛ばします。はちみつと黒糖を加えます。塩を味見しながら少しずつ足していき、粒あんを仕上がります。小豆を煮ている間に、ご飯を炊きます。分ほど浸水させておきます。加えて、炊飯器で普通に炊きます。炊き上がったご飯をすり鉢に移し、すりこぎで半分くらいに潰します。冷ました熱湯に、あれば梅酒を少し垂らして手水にします。