マジョルカ島着」ペルシャ料理(イラン)の本を見てたら「白身魚のオレンジサフランソース」という料理がありました。バター・小麦粉を炒めて、オレンジジュースを少しずつ加えソースにします。ジュースを牛乳に変えたら、ホワイトソースですね。面白いと思い、作ってみました。白身魚をポルトガルと呼ぶのかも知れませんし。陶器がチャイナと呼ばれ、漆器がジャパンと呼ばれる例もありますしね。1990年開店のレストラン。2015年より、スペイン料理をベースにした創作西洋料理店になりました。メッセージを入力してください。