here:HomeBloomsbury酒飲めフレ...「隠れ家的なお店」は、ここ福岡でも数多く存在しています。ブルームスベリーもそのひとつ。そんな隠れ家的な面白いビストロをご紹介します。タカギこのビストロは、なんとマンションの一室で、女性シェフ一人できりもりしています。(シェフ以外に女性スタッフは一人います)そして、まず・・・場所がわかりません(笑)Googleマップを使いながら到着したのは、本当に普通のマンション。*電話予約後は色んな物を駆使しながら自力で店まで行ってください(笑)そして、入り口に小さな看板。階段を上り、2階の一室がお店です。ドアを開けて見ると、そこには外観とはかけ離れた異空間が。厨房の周りをカウンターで取り囲んだなかなか良い感じの店内が広がります。カウンターからは厨房がよく見えるので、シェフのパフォーマンスを見ながら楽しめますね。すると、スタッフの方が注文を取りに来ますが、「混みあってくると、普通に1時間程待つ事になりますので、おきまりであれば先にお伺いしておいた方がいいかと思いますが、いかがいたしましょう?」って、食事の間に1時間待つかも?はっはっはっはっは・・・先に全部頼むさ、当然(笑)まずは飲み物。酒飲めフレンチってだけあって、ワインがとても豊富。その他もかなりたくさんあります。他の人が飲んでたデキャンタに入って出てくる赤ワイン1Lをロックグラスで氷を入れて飲むのがあるようだった。美味しそうだったので今度頼んで見ようかな?と思いました。(がぶ飲みしそうだったけど・笑)しかし、この日はワインではなく、スパークリングをフルボトルで頂きました。(ワインもいいけど、どちらかと言えばシュワシュワのスパークリングが好きなので)続いて出てきたのが、こちら。ネーミングが面白い呪われたパテ(bisとろタカギの田舎風パテ)一ヶ月以上寝かせた熟成肉を使って焼き上げたパテ。味がしっかりしていて、酒が進みます。砂肝のサラダパクチーの香りが口から鼻からワイワイやってきます。美味しかったけど、パクチーがダメな方は絶対に頼まないように。豚にこごりの焼き物)フランスの郷土料理で、豚の頭を使ったテリーヌで、コラーゲンタップリのプルプル、フワフワ、コリコリ、カリカリの色んな食感が楽しめます。鴨のソテーそして、鴨好きにはたまらない一品。綺麗な赤身の鴨を、たっぷりの日本風ソースで食べます。ソースの味は・・・なんとオレンジ風味。通常、こういう料理にフルーツが使ってあるのって・・・本当は苦手なんです。酢豚にパイナップルとか、サラダにりんごとか。分けろよ!って思ってしまうタイプ(笑)しかし、このソースは鴨の味をよりいっそう引き立てる何とも不思議なソース。この手のソースがかかった料理で、初めて美味い!って思いました。樽詰ハイボールここで、スパークリングのフルボトルが空になっちゃったので、これを頼んでみました。レモンで香り付けされたハイボール。ステック・フリット熟成牛肉のステーキとフレンチフライ。ひと月半熟成させたグラス牛肉(牧草)を使用。ひと月半の熟成を経た熟成肉には肉のタンパク質がうまみ成分となるアミノ酸に分解され、更に表面が微妙に発酵することにより、独特の熟成香をまとい、やわらかい・香ばしい・うまいの三拍子が揃ったステーキです。エイジングビーフとも言われている熟成肉、お好みでマスタードソースと一緒にどうぞ。本当に満足のいく味、そして店。こんなにわかりづらい場所にもかかわらず、お客さんが多い理由がよくわかりました。混みあっていることが多いと思われますので、必ず予約をして、料理がでてくるまでの待ち時間は、楽しく会話でもしながら待ってみてください。想像以上の美味しさが、よりいっそう楽しい時間のお手伝いをしてくれるはずですよ。2021MTWTFSS1234567891011121314151617181920212223242526272829ブログ更新をメールでお知らせこちらにメールアドレスを入力してください。更新をメールでお知らせします。*個人情報の保存はいたしておりません。