加寿子さん|料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ!おいしいレシピを見つけよう。撮影:鈴木雅也プロフィール茶道の家元の家に生まれる。日本料理の奥深い知識に裏打ちされた、シンプルかつきちんとした和食のレシピを提案する。加寿子さんのレシピ一覧はこちらさつまいもご飯さつまいもの切り方にひと手間加えて、味も見栄えも大満足の仕上がりになります。京都名物のちりめん山椒を手づくりで。春が旬のグリンピース。生豆ならではの色と香りを楽しみます。好みで型抜きすると、お花見の雰囲気に。菜めし大根の葉で豊かな味わいの混ぜご飯。ポイントは、酒を加えたら水けをしっかりととばすこと。最後にざっくりと混ぜて、シャキシャキ感を残して。鯛の昆布じめ桜のころの真鯛(だい)は「桜だい」とも呼ばれます。昆布じめにするともちがよくなるので、お花見弁当にもぴったり。手まりずし食べるのが惜しいほど愛らしいい手まりずしです。紅白の素材を選んで華やかにつくりました。家庭料理、対極にあると思われがちですが実は根本は同じ。この2つを柱にした教室です。四季と寄り添う持たない暮らし京都生まれの和のおかずおいしいね。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。