082朝バナナダイエットについてある意味ダイエット。SOYJOYアミノコラーゲンについて「めざましごはん」は正しいか。子どもに好き嫌いが多いわけ。飲めばサラサラ!?無人島ダイエット。減塩食品で減塩ができないわけ。栄養成分表示のカラクリ変な給食はパーフェクトなんです!「野菜ジュースを飲むようにしています。好き嫌いは無くすな!健康ブームはどこまでもfoodは風土とともに。食品表示の上手な読み方。〜おかしな栄養バランス〜「天然」という詭弁。数字で計ろう、魚の鮮度!?生乳の可能性を知る。Copain)人気ブログランキングに参加しています。大泉学園駅近くにある、コパンに行ってきました。前回の記事はこちら店はかわいい感じ。女性シェフのお店という感じ。ショーケースから選びます。リュスティックがたくさんある。バゲットはこんな風に。クルミとイチジクのリュスティックものすごくうまい。このお店のパンはクラストがかなり穏やかな食感。主張が少なそうだが、クラムの生き生きした感じが伝わって、バランス感覚が抜群にいい。ここにしかないリュスティックです。フィリングに頼らなくても生地自体がすごくうまい。ゴルゴンゾーラとくるみのリュスティック生地自体のうまみはあるのだが、全体が薄っぺらい分、特徴を生かしきれていないように思う。うまいんだけど、ちょっとの工夫でもっとよくなりそう。ま、シェフは意味があってこの形を選んだわけだから僕が口出しすることじゃないんですけどね。塩キャラメルバナナのパン普通にうまい。生地自体がうまいので大体なんでもうまい。逆に言えば生地自体がうまくないお店は何してもうまくない。キントキこれを見てユーハイム・ペルティエ系だと気づく人もいるでしょうね。志賀さんのレシピを受け継いでるのがわかるパン。バゲット・ナチュールクラストはかなり薄め。香ばしさはしっかりある。クラムの弾力、甘さはしっかりとある。本家の志賀バゲットに比べるとすべてにおいて穏やかな印象だが、勢いはしっかりと感じられる。何といってもバランス感覚が絶妙。前回もそうだったが、やはり相当の技術力は感じさせてくれる。レベルの高いパン屋が増えた分、このお店が突出して凄いということはない。リュスティックはうまいがそれ以外は普通かもしれない。|この記事へのコメントコパンでバゲットを買ったとき、それだけでは物足りなかったのでバターを別売りしてもらい、バゲットにはさんで食べたのを思い出しました。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。(8)栄養学など(35)観光とか県外とか(32)宿・旅館・ホテルなど(14)イベントなど(19)お知らせなど(8)野球観戦(1)お気に入り♪(1)お気に入りランキング僕の好みと独断と偏見によるお気に入り順です。(20段階評価)気分次第で変更することがあります。よし田(福岡)ひさ田(岡山県)小山(福岡・小倉)小松弥助(石川県・金沢市)志の助(石川県・金沢市)喜秀(名古屋)まつもと(京都)寿司一(青森)過去ログ2016年01月(1)2013年01月(1)2012年12月(4)2012年11月(8)2012年10月(6)2012年09月(4)2012年08月(4)2012年07月(6)2012年06月(8)2012年05月(6)2012年04月(12)2012年03月(12)2012年02月(15)2012年01月(16)2011年12月(17)2011年11月(19)2011年10月(19)2011年09月(16)2011年08月(14)2011年07月(17)2011年06月(14)2011年05月(17)2011年04月(17)2011年03月(19)2011年02月(20)2011年01月(19)2010年12月(18)2010年11月(18)2010年10月(22)2010年09月(21)2010年08月(17)2010年07月(18)2010年06月(21)2010年05月(25)2010年04月(19)2010年03月(19)2010年02月(19)2010年01月(19)2009年12月(19)2009年11月(19)2009年10月(19)2009年09月(21)2009年08月(18)2009年07月(23)2009年06月(23)2009年05月(25)2009年04月(20)2009年03月(20)2009年02月(23)2009年01月(21)2008年12月(16)2008年11月(15)2008年10月(14)2008年09月(13)2008年08月(12)2008年07月(14)2008年06月(19)2008年05月(34)2008年04月(24)2008年03月(24)2008年02月(19)2008年01月(28)2007年12月(21)2007年11月(14)2007年10月(12)2007年09月(22)Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。