食材kaiseki-yururiそろそろ松茸の時期ですね。お盆すぎたらぼちぼちと。実は7月末から出回り始めていましたが、ちょっといくら何でも早すぎです。あまりにも季節感が無さすぎです。ありますが、あと、メキシコ、カナダ、もあります。考え方は様々ですが、韓国、中国の上物が個人的には好きです。言っときますが結構な値段ですよ。国産の上物に比べればそりゃ安いですが、国産のそこそこのものよりはいい値段です。ついでに言わせて貰えばモノがイイのは・・・1、国産の最上級。国産の最上級なんてびっくり価格です。ありますが、美味しいとは思わない。使いませんし、使うなら思いっきり使いたいと思っています。ほら、デパ地下とかで売ってる松茸ごはんとかごはんの上に申し訳程度に薄い松茸(みたいなん)がのってるだけとかありますやん。滑稽で笑いすらこみ上げる。残念でならないでしょ?9月になったら本格始動です。ご予約おまちしています。鱧松茸のコース、松茸料理のコースをご用意する予定です。鱧が終わったら超期間限定で「ふぐ松茸のコース」もやる予定です。HPもチェックしてみて下さい。秋刀魚小さいのだ・・・。