Nielsenと言えばデビュー当時からその大酒飲み、パーティに明け暮れる毎日と正にロックなイメージが強かった。バンドの方向性も少し変わると共に彼の生活も変わっていった。ハードコアバンドのフロントマンとなる。そんな彼の日々の楽しみは料理だという。彼によると料理を始めたのはバンドをやる前の13才の時。婚したBuddyは片親との生活を余儀なくされた。reload​アーティスト達も家に帰れば一人の男として料理を振るう事もあります。