材料をメールする作り方1切りもちは4等分に切る。豚肉は一口大に切り、塩、こしょう、酒をふり、片栗粉をまぶす。2白菜は葉元は1.5cm幅に切り、葉先はざく切りにする。にんじんは4~5cm長さの短冊切り、椎茸は石づきをとり、薄切りにする。ハムは半分に切り、1cm幅に切る。3フライパンに油を1cm深さに入れて180°Cに熱し、(1)の切りもちをくっつきやすいので間隔をあけて並べて入れ、薄く色づくまで揚げる。4中華鍋に油大さじ1を熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、にんじん、白菜の葉元、椎茸を加えて炒める。油が全体にまわったら、水2カップ、酢、砂糖、しょうゆ、塩を加えて10分煮る。5白菜の葉先、ハムを加えて混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、(3)の揚げもちにかける。アドバイス・もちはくっつき易いので間をあけて並べて揚げること。・五目あんに酢が入るとさっぱり感がでます。・もちもあんも作りたての熱々をいただきましょう。Corporation。