たびそく!たびそく!旅好きのためのまとめサイトです。気楽にコメントをしてくれると嬉しいです!ホームあばうと!海外旅行あるあるPV以下の記事はコメント欄をまとめています。ID:AIrHMRnxあまり日本人向きじゃない。ID:BXxkrgDW美味しいのは美味しいけど微妙なのは本当微妙。ID:Sn8UuO8sフィリピンで食うマンゴーはめちゃウマー。ID:xokzOUqd田舎の屋台で売ってた鶏の頭の串焼き、怖かった。トサカもくっ付いてやんの。ID:xokzOUqdあと、田舎の市場で見た、獣一匹が縦に半分にされた、謎の肉。これは何?と彼女に訊いたら、「アソ」。近くでは「ブキー、ブキーッ」とブリキを裂くような音。あれは何?と訊くと、「バボイ」。首を切って、ディヌグアンとかに使う血を採るところだったらしい。実はあれは元々スペインから伝わったそうだ。今ではスペインでは食べられなくなったがフィリピンやインドネシアに残ったそうだ。balut)孵化直前のアヒルの卵を加熱したゆで卵。フィリピン以外にも東南アジアの広い地域で食されている。ID:uVfxEeOb1ヶ月ほどフィリピンで飯食ってたわ。貧乏旅行だから1食100円未満の安いのがほとんどだったけど。肉を骨ごとぶつ切りにしてる。注意しないと歯を痛める。Japanese」なんて掲げた噴飯物の店がチェーン展開してた。味はかなりマシだったが。ID:zokxZjvG俺は何故かフィリピンの米が好きだ。歯ごたえがありドライなフィリピン米が好き。ID:0myr6Q3R>>76激しく同意。あの米でチャーハン作ると最高に美味しい。米不足のときはまずいって言ってるバカが多くて閉口した。あれは自分が無知なだけだよね。ID:kKmd6XgW俺はフィリピン三回目にしてあのミノード?(ココナッツオイル)あの匂いにやられた。ID:QEMNGuAiフィリピンでニシキヘビのステーキっていうのしてた。孵化寸前のゆでた卵知ってるかと聞いたら、そんな気持ち悪いの食いたくないと言われれたよ。ID:/gPH6QRj>>130バロットだろ?孵化寸前のアヒルの卵茹でた奴。ID:nskVEPsdココナツミルク煮のフルーツバットの姿煮。味はシーチキンのような感じ。正面から見ると歯剥き出しで萎える。ID:K2Ux/RkY魚料理だけは×だね。生ものは・・・・ロビンソンの食料品売り場でいい、一度行ってみるといい。魚貝類なんて見るとなんか食う気が失せる。あと、肉類は日本人の感覚と違う・・あの陳列と色ね。確かに、調理された食品は特に気にならないんだけどね。ID:PGL4Db3N酸っぱいスープ!シニガンあれは日本人に結構人気のある料理だお。ID:0WKKfqOkココナッツソースで炒めた野菜とかシーフードもまた違和感のある美味しさ。フルーツの良さを引き出した料理は日本では食せないものがあるね。ID:6T767Eoa>>209ココナッツミルクだめな奴いるな。俺は好きなほうなんだけど。だめだと、あんまりエスニック料理は楽しめないよなぁ。ID:w61ZSKkSうまいかPP料理?シニガンは、寒気がするほどすっぱい。シシグは、夕飯が食えなくなるほど油っぽい。カレカレは、ココナツミルクの粗末なスープ。パンシットは、ところてんもどきのような麺。だいたい、混ぜこぜにして食う食文化は日本ではお行儀悪い。すいかとご飯を混ぜこぜにして食うPnaには少々減滅ぎみ。あのタイ米か?ガーリックライスはとサンミゲルストロングアイスの相性はいい。それとフルーツジュース、これは日本国では味わえないうまさあり・・まける。ID:VsG6dzp/>>252>だいたい、混ぜこぜにして食う食文化は日本ではお行儀悪い日本人らしい意見ですね。これは伝統料理の違いでもあります。暑いフィリピンで食欲を出して、味が薄いたくさんの米を一緒に食べても味が出るように、濃い味付け料理を一緒に食べます。インドでのカレーも同じですね。メインが米であり、料理は米を美味しく食べる為の味付けなのです。シニガンの酸味も、暑い環境でも食欲をそそり、且つ保存性がある伝統的料理です。海外のトマトがとても酸っぱいのに、生食が多い日本のトマトだけは酸味がなく甘いというのも同じですね。パンシットは台湾からの外来料理です。ID:vkaNryPqスパゲティはどこのファーストフードで食べても伸びきったようなメンだしソース甘すぎ!日本人向けではない。ID:aeEqbdvMああ、言われて気づいた。あれの強烈な香りはタマネギだったんだね。ニンニク料理でもしてるのかと思った。料理人へのおみやげにしたいのです。ID:2S8e1hP/>>326月並みだけど、Bagoong(アミの塩辛油漬け)。匂いが強力なので好みは分かれるだろうけど、フィリピン料理っぽさを演出するなら外せない一品でしょう。甘口、辛口のバリエーションもあるよ。ID:afjachPOタマリンドは果物に分類されるのかな?フィリピン料理はフルーツで味付けしたのも多いよ。これがまた独特で美味い。野菜も独特のが多いね。前述のタマネギもそうだし。タマリンド料理の酸味料や食品添加物の増粘安定剤として用いられる他、ピクルス、シロップ、清涼飲料水に加工されるなど、利用範囲の非常に広い果実。シニガンの酸味にも使われている。ID:amqasEQJどうもありがとうございます。スーパーで売ってますよね?買ってきます。ID:4dCgZMiM屋台はハズレに当たることもあるけどな・・モールオブASIAのおしゃれなレストランで食べたフィリピン料理はどれも最高に旨かった。定番のシニガンなんても今まで食べた中では一番だった。野菜料理のビコールエクスプレス(ビコール地方の料理)とか、カボチャとエビをココナッツソースで炒めたの(名前忘れた)とかおいしかった。ID:vkaNryPqフィリピン人は何でも「甘い」を旨いと勘違いしてる。ID:K7uS42mhフィリピン人には薄味が美味という感性がないからなのでは?なんでもあまーい、からーい、すっぱーいと、極端な味が多いよね。ID:yBLXZ46y>>334主食はあくまで米。おかずは、米を美味しく食べるための味付けというのが伝統的な流れ。濃い味付けのものはゴハンと混ぜ合わせて食べればちょうど良い味になる。ID:l41U7lIz>>337俺は在比10年超で、大抵のフィリピン料理は口に合うけど、心底美味いと感じるのはやっぱり日本料理。親しんできた味に対する欲求は、一生消えない気がする。どこの国の人でも、同じじゃないかな。ID:J53yYUHoフィリピンの食事がマズイって意見には禿同。フィリピン国内にだっておいしい店は探せばあるだろうけど、そういう特殊な例を出しても意味ない。食事が出来るってのは世界中どこだって同じなわけで。普通の日本人にとっておいしくない。東南アジアに限っても庶民の食事がフィリピンほどマズイ国って他に無い。ID:XHY7EVgwまあ味は人それぞれ感じ方が違うからな。ID:kOAFxkR3現地で食べたアノアロ鍋とかってのが美味かったスパイシーで肉タップリで、向こうの味にしては珍しくニョクマムとパクチーの味がしなかった。血を固めたのはキモくて食えんかった。ID:UuQdzDda>>498熱帯、亜熱帯地方では酸味を強くすることで煮炊きしたものの保存性を高めてるんだよ。タイやカンボジアなどでもタマリンドはよく使われるしね。ID:pJe8zT1q農薬をかけて見栄えをよくさせる必要もないから野菜だけは安心して食える。仮に散布したくても農薬を買える金なんぞないと思うし。実際チキンはうまいんでデザート代わりのマンゴーと合わせて食えばバランスもよくなる。ID:PUQR0CZVココナッツだけじゃないよ。ID:JEMBdVemピーナツなー、アレオレも好き。ジャコとか絡めてあったりするともっと良い。インドネシアとかタイとかあの辺と共通の料理だねー。牛の尻尾とか蜂巣とかにこだわらずに好きなのぶち込んで煮る。ピーナッツの砕いた奴入れる(和え物に使う奴スーパーに普通である)とろみを出すために炒った生米を入れて、必要なとろみをだす。適当な野菜入れて終了(チンゲンサイだけでもOK)あとはバゴーンか岩塩付けて食べればOK。肉は鳥でも豚でも牛でも、ミックスでも美味しい。ミキサーで粉砕して粉にしてトロミだすために使う。粉砕して使うと、スーパーで売っているのより香ばしさが出て美味くできる。カレカレ(Kare-kare)シチューに似たフィリピン料理。ピーナッツソース、様々な野菜、牛テール、牛肉、そして時にもつやトライプを使って作られる。ID:ojfuG1y0なんでもかんでも素揚げ。味付けは濃く、すっぱく、しょっぱく、油っぽく。素材の持ち味を、フィリピン人好みの調理法で台無しにするのが特徴。ご飯なんぞ、1週間くらい冷蔵庫に入れといた冷や飯を暖めたような味だ。ほとんど栄養ねぇから、日本式に朝を軽く済ますと、血糖値あがらずにクラクラするし。フルーツとかはうまいと思うが、マンゴーにまで塩、バゴーンつけて食うってのは......。どんな料理についてもたいてい基本的に上記のような不味さだよねぇ。いえ、うまいものを食ったことが無いわけじゃないけどね。フィリピンレストランなんかの食べ物は、半分くらいはうまい。半分はちょっとなぁ......って味。あの味付けはアジアの中でも本当に独特だ。ID:yCIHwt7n豚の皮の揚げたやつ?が好き。ID:GWfAscTjココナッツ+ニンニク+蝦醤味の野菜炒めが美味ぇ。DISHって所の缶詰が、そのままじゃくどすぎて食えなかったので野菜で味を薄めたって感じなんだけど。もやしとキャベツ合わせて400gくらいと缶詰50gくらいを炒めて胡椒、ニンニク、塩(あればバゴーン)で味を調えてできあがり。フィリピン料理は美味しくないと行っている人が多かったなあ。デザート?フィリピン版のパフェやサンデーみたいなものだお。果物とか色々乗せて食べるんだって。美味しいに決まってるよな・・・。フィリピン愛好家のみなさん。ほとんどな気がしますね。