釣り上げたらすぐ締めましょう!キャッチ&リリースもありですが、私は食べる目的でシーバス釣りをしています。)反感を買うかもしれませんが、それぞれある楽しみのうち、どちらかというと針にひっかけて弱った魚をリリースして死なせてしまうのではないか?という気持ちもあります。それなら、釣ったのならちゃんと食べようそれが私の楽しみ方です。そもそもなぜ締めるのか?魚は生きていれば鮮度がいい!というわけではありません!私も最初はやっていました。クーラーボックスに大量の魚を入れて、生かしておく...。それでは魚がストレスを感じてしまいます...。そのストレスを魚が感じると、うまみ成分であるアミノ酸が分解されてしまうのです。暴れれば身に血が滲んでしまい、魚肉に血の生臭さが移ってしまうしまうのも事実。一気に締めるのが美味しく食べる方法。魚への敬意だと思っています。『生きているから新鮮ではない』という事。締め方にも種類がある氷締め釣ったら氷を入れた海水に入れて締めるやり方(やった事ありません)活け締めエラの間から一気に脊髄を断ち切る締め方(一番簡単???)神経締め現在はこの方法が一番良いとされています。血抜きがうまくいくそうです。こちらの方の動画が見ていて非常に分かり易かったです。