お湯で茹でて出来上がり。無漂白なので、真っ白にはなりません。これが本当の地粉うどんですね。鰹節でとっただし汁に醤油だけで味付けたシンプルなつゆでいただきました。モチモチ、ごちそうさまでした。残りの粉はすいとんにでもしてみます。麦畑を見て、そこで出来た小麦粉を買って、自分でうどんにして食べる。昨日、我家では小麦粉で餃子の皮を作って、畑のニラを沢山入れた水餃子を作りました。考えてみればいまどきぜいたくなことかもしれませんね。餃子の皮、自分で作ると味が全然違うんですよねー。餃子食べたくなっちゃいました。