麺好い(めんこい)ブログ麺好い(めんこい)ブログラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。2016年2月26日~29日プレオープン。ムジャキフーズ系列の新店。この日は秋葉で14時まで所用で、その後食べ歩きスタート。時間的に近場か通し営業のとこじゃないと難しいので、チェーン店は惹きが弱いですが、無理せずこちらへ訪麺w29日までのプレオープン中は、営業時間が11:00~15:00、17:00~21:00。期間中は時短営業かな?グランドオープンは3/1から。求人情報によると、「手作りの九州豚骨ラーメン店」とか。」にちなんでらしく、博多らーめんがウリ。店頭には、カネジン食品の麺箱。厨房内にも山積みになってました。入店すると、まず券売機で食券購入です。券売機最上段が豚骨らーめん、2段めが中華そばといったレイアウト。主なメニューは、(豚骨)らーめん650円、中華そば650円、替玉100円、他。オーダは、「(豚骨)らーめん」にしました。替玉は、同額で普通の「替玉」と、「替玉(辛か)」、「替玉(濃ゆか)」の3種類から選べます。「辛か」は辛味だれかけ、「濃ゆか」はマー油かけ。タレをかけただけといえばそれまでですが、一工夫あって面白いと思います。店内は、厨房を囲むL字型カウンター13席。14:20近く到着で8割型の入り。その後もパラパラとお客さんが入ってきて、満席にはならなくてもずっと活況を呈していました。スタッフは全員男性で、厨房3、ホール1。ミル入りすりごま、ラーメンコショー、かえし。受け皿付きの、竜と双喜紋があしらわれた昔ながらの丼で着丼。具は、チャーシュー、万能ねぎ、きくらげ。スープは、少しとろみのある豚骨醤油味。カエシは少量で、しっかりと豚骨の旨味が感じられます。なんというか、正直あまり期待してませんでしたが、いやこれ美味しいじゃないすか~!着席した位置からは寸胴が見えませんでしたが、「手作りの九州豚骨ラーメン」を謳ってるってことは、店内でスープ炊いてるんですよね~!濃厚過ぎない適度な濃さってのも、多くに人に指示されそうです。麺は、カネジン食品のストレート細麺。いえばゆで加減聞かれませんでしたが、デフォで固めの仕上がりでスープにピタリとフォーカスしています。歯切れのよい細麺で、するするとイケて旨い!個人的にはちょうどいい固さでしたが、固さの指定が出来ればもっといいかも。途中で、ごまや辛子高菜を投入してカスタマイズを楽しみ〼。おいしく完食!お隣さんが食べてた「中華そば」もなかなか良さ気なルックスでした。>トラックバックいけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。