こだわりの料理や厳選食材の紹介・日々の出来事などを綴ります。調理師免許と管理栄養士免許を持つプロの料理人がおとりよせやレシピ、調理器具、食に関するコラムなどを紹介しているブログです。Noteウイスキー文化研究所認定ウイスキーレクチャラーで2020年TWSC審査員の料理人・安井がウイスキー、フードに関する情報、知識、たまにテイスティングコメントなど気ままに発信していきます。【食】は成功への投資・能力覚醒・カナダ生活、英語もときどき。独立を夢見た料理人が、仕事しながら3ヶ月で身に付けた、本気...料理人として独立を目指すあなた。目指すからには必ず掴みましょう。僕の経験してきたすべてを出し切ります。このブログを読めばモチベーションが上がるのはもちろん。