一本釣り天然クエ鍋クエの身は脂がよくのっているのに決してしつこくなく、最高級の白身でしっかりしていて、鍋物にはうってつけです。最高級の天然クエをご家庭でお楽しみ頂けるように、ぶつ切りとスライスに切り分けた希少な鍋セットです。長崎県は全国でも有数のクエの産地で、九州では「アラ」と称され、鍋の王様として知られています。そんなクエの中でも、一本釣りで釣り上げられ、活かしたまま漁港に水揚げされ鮮度を保った、魚体10kg以上の脂を十分に蓄えた最高級の天然ものだけを厳選しました。言われるほどの至高の味わいをお楽しみください。育つまでに何年くらいかかるの?クエの生態についてはまだまだ解明されていない事が多いのですが、10�以上の魚体になるのには10年以上かかるといわれています。大きさはどれくらい?体長は、10�〜30�サイズのものでおおよそ1m〜1.3mにもなります。クエを獲る「一本釣り」ってどんな漁?一本の糸で大きな釣り針に生餌をつけて釣る漁法で手釣りが基本となります。職人は生餌の逃げ惑い方を指先で感じ、クエが付近にいるかを察知します。クエが針にかかるとゆっくりと丁寧に時間をかけて釣りあげます。ここで早く釣りあげようとするとクエに傷がついたり、状態が悪くなり、クエの価値が落ちてしまいます。熟練の職人業でしか釣り上げられない手法です。クエ1尾の市場価格ってどれくらい?20�サイズのクエは市場競値で約20〜30万円ほど。高級料亭や相撲巡業などで食されることが多く、10�以上のクエは一般市場ではめったにお目にかかれない魚です。【お召し上がりになる前に】お召し上がりになる5〜6時間前に冷蔵庫に入れて解凍して下さい。追加材料の野菜を、お好みでカットしておきます。鍋に昆布と水約800mlを入れ、中火にかけます。沸騰直前で弱火にし、5分ほど煮だして取り出しスープ1袋を入れます。クエ切身とご用意頂いたその他の具材(野菜など)を入れ、煮込みます。切身を食した後、出汁がきいたスープでスライスをしゃぶしゃぶしてお好みでポン酢などにつけてお召し上がりください。※ご使用される鍋の大きさ、スープの減り具合に合わせて水とスープを追加して下さい。冷凍陸便を使用して冷凍発送します。同梱不可こちらの商品は製造元より直送となるため他商品との同梱ができません。希少な原料を使用しているため、限定30セットのご提供となっております。※は休業日となります。コンビニ決済』がご利用出来ます。代金引換ヤマト運輸コンビニ決済(セブンイレブン、ファミリーマート、ローソン、セイコーマート、ミニストップ)お支払い方法別に手数料がかかる場合があります。※1配送先につき、合計10,000円(税別)以上ご注文頂いた場合、送料が0円になります。※発送時の温度帯が同じ商品、もしくは混載可能な商品の場合に限ります。※発送時の温度帯が違う商品を含めて合計10,000円(税別)ご注文頂いた場合には、クール便1個分の送料のみを無料とさせていただきます。配送先別に送料が異なります。→詳しくはこちら北海道・沖縄以外の離島は別途送料が加算される場合があります。商品により配送方法が異なりますので配送方法別にアイコンで表示しています。陸便を使用して常温発送します。陸便を使用して冷蔵発送します。陸便を使用して冷凍発送します。ギフト対応についてギフトやイベント景品としてのご注文の際には、無料で包装・のし(名入れも致します)のサービスをさせて頂きます。ギフトで複数の場所へお届けの場合は、お電話またはメールやファックスで受け付け致します。お気軽にご相談下さい。