幅1cm程度にカットしたさつまいもと調味料をジッパー付き保存袋に入れる。80°C2時間で調理。(豆の3倍分の水に、約8時間つける。こんにゃくと人参を細かく刻む。すべての食材と調味料をジッパー付き保存袋に入れる。80°C2時間で調理。玉ねぎの上から2/3に、切り目を入れる。玉ねぎと水、顆粒コンソメをジッパー付き保存袋に入れる。80°C2時間で調理。フライドオニオンとパセリをかける。冬瓜の皮を剥き、種とわたを取り、食べやすいサイズにカットにする。白だし、柚皮と冬瓜をジッパー付き保存袋に入れる。80°C2時間で調理。皮を剥いたれんこんを細かく刻み、玉ねぎを細切りにする。★をジッパー付き保存袋に入れる。80°C2時間で調理する。どんぶりに盛り付け、紅生姜を添える。こんにゃくをまな板に軽く叩きつけ柔らかくする。こんにゃくを手綱にする。(幅5ミリ程にスライスし、中央に短い切り目を入れ、一方の端を切れ目に通す。鷹の爪の種を除き、輪切りにする。すべての食材と調味料をジッパー付き保存袋に入れる。80°C1時間で調理。卵をジッパー付き保存袋の中に割り、箸でかき混ぜる。ネギとじゃがいも、人参を細かく刻み、顆粒コンソメ,塩、胡椒と共にジッパー付き保存袋に入れ、よく揉む。80°C30分で調理。取り出したら、食べやすいサイズにカットし、マヨネーズを添え、パセリをかける。ボウルで食材と卵をかき混ぜてからジッパー付き保存袋に移しても良い。根を切ったほうれん草をよく洗い、水を切る。ほうれん草と白だしをジッパー付き保存袋に入れる。80°C25分で調理。水分を軽く絞り、切って盛り付ける。お好みでかつお節、醤油をかける。食材と調味料を全てジッパー付き保存袋に入れる。65°C、2時間30分で調理。オーブントースター(1200W)でお肉の表面に焦げ目がつくまで焼く。65°C2時間で調理。低温調理した豚バラブロックを食べやすいサイズに切り、お皿に盛りつける。卵を白身と黄身に分ける。白身とその他の食材をジッパー付き保存袋に入れ、良く揉む。65°C2時間で調理。大葉鶏つくねを1.5cm幅にカットし、軽く表面を焼く。黄身とGLUDIA和風たれを合わせて、つけダレをつくる。ジッパー付き保存袋に全ての材料を入れる。65°C30分で調理。低温調理した食材をお皿に盛り、お好みで刻んだ大葉を散らす。ジッパー付き保存袋に鶏肉、GLUDIA中華たれ、豆板醤、ラー油を入れる。65°C2時間で調理。鶏むね肉を取り出し、食べやすいサイズに切る。★を混ぜ合わせたたれを大さじ1杯かけ、仕上げにアーモンド、刻み白ネギ、お好みでパクチーを添える。フライパンで牛タンの表面を焼き、ジッパー付き保存袋へ入れる。65°C2時間で調理。★を混ぜ合わせたたれをかけ、カイワレを添える。お肉でカイワレを巻くとさっぱりとお召し上がりいただけます。ささみをジッパー付き保存袋に入れる。65°C2時間で調理。取り出したささみをフォークでほぐす。キュウリを細切り、もしくは輪切りにカットする。キュウリと白ごま、GLUDIA中華たれ、ささみを和える。お好みでお酢をかける。牛肉の表面を中火で焼く。ジッパー付き保存袋に焼いた牛肉、GLUDIA中華たれ、オイスターソースを入れる。65°C45分で調理。フライパンにごま油をしき、中火で刻み白ネギ、ピーマン、パプリカを炒めてしんなりしたら、たけのこを加えてサッと炒める。低温調理した牛肉をスライスし、4にサッと絡めて火を止めて盛り付ける。ボールにイカ、エビを入れて塩大さじ1を加えてよく揉みます。水でよく洗い、もう一度同じように揉み洗いし、最後に酒大さじ1を加える。GLUDIA中華たれ、チリソース、砂糖を加えてよく合わせる。65°C30分で調理。※仕上がりの汁は使いますので、残しておいてください。フライパンにごま油を入れて中火で熱して、白ネギ、にんにく、生姜を加えて軽く炒めて、3を加えて煮る。仕上げに水溶き片栗粉でトロみをつけ、刻み青ネギと白ネギを散らす。【ポイント】1は臭みを軽減させる為の工程です。ジッパー付き保存袋に入れる。65°C2時間で調理。鶏肉を食べやすいサイズに切り、お好みでレモンを搾る。