今話題のシュクメルリの簡単な再現レシピ松屋のメニューになって何かと話題のジョージア料理シュクメルリ。生クリームとかチーズとか使わなくても、わりと家にある材料で簡単に現地っぽい味を再現することができます。鶏肉に塩胡椒して、オーブンでグリル、もしくはフライパンで表面をカリッと焼く(後からチンするので、ここで重要なのは表面を焼くこと。)耐熱皿に牛乳とバター、にんにく1センチくらいを入れ、20秒ほどチンし、バターを溶かす。お好みでパルメザンチーズを入れても良い。バターはカロリーを気にせず、結構多いかなと思うくらい入れること。した牛乳を混ぜて、バターやにんにくを溶かす。味見して必要に応じて少し塩を足す。上記で焼いた鶏肉を投入し、にんにくの1センチ分くらいをかけて、ふんわりラップし、3分ほどチンしたら完成!これが現地で食べたシュクメルリのお手本です。上からみぞれのようにかかってるのは全部にんにくです。実際は別々にグリルするのではなく、クリームかサワークリームなどと一緒に、オーブンに入れて焼く簡単料理です。オーブンだと時間がかかってしまうので、忙しい日本人は松屋で食べるか、私のように時短レシピにするのがオススメです。大手外資のIT企業を退職し、海外起業を目指して世界を放浪するアラサーホームレス、ワインエキスパート、料理研究家、アロマテラピーコーディネーター。日本ではジョージア(グルジア)を紹介する料理イベントを多数開催。料理のこと、ワインのこと、旅のことなど、いろいろ書いていきます。