日々精進したいと思います!http://www.winesalon-h.com↓いいね、フォロー、ありがとうございますブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。ラトリエ・ドゥ・パンのブール作り置きしていたマッシュルームソースに茹でておいた鶏胸肉、ほうれん草を加え、オーブンで焼くだけ。下準備をすべてしておくと食べるときは温めるだけで良いので時短!200°Cのオーブンで10分焼いたら完成~(^^)作り置き、ってほんとすごい!さて、今日はアイスクリームの仕込みと自家製ドレッシング、調味料の作り置きをしよう。http://www.winesalon-h.com↓いいね、フォロー、ありがとうございますブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。鶏ハムは自家製塩麹でマリネしたものを低温調理。自家製マヨネーズ、ジェノヴェーゼとともに食パンにのせて。真っ赤な茎を見ると栄養ありそうでつい買ってしまいます(*^^)v小松菜のポタージュは小松菜をレンチンして冷凍したものを解凍し、タマネギベースのスープとともにミキサーで混ぜます。いいね、フォロー、ありがとうございますブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。いいね、フォロー、ありがとうございますブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。作りながら食べたくなる~(笑)料理のコースの最後のデザートとして考えるとき、それまでの料理とのバランスが大事です!単品で美味しいデザートであっても料理とのバランスが悪いとせっかくのデザートが台無しになってしまいます。お教室のメニューもレストランと同様、コース仕立てで考えるので最後に何が食べたいか?と自分に問いながらメニューを決めます。今月はこちらのデザートになりました!とっても美味しいのでお楽しみに~(*'▽')それでは今月も宜しくお願い申し上げます。いいね、フォロー、ありがとうございますブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。いいね、フォロー、ありがとうございますブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。焼きキャベツ、アンチョビーソース添えラビオリは作り置きし冷凍しておいたので茹でてソースと和えるだけで完成!ソースは牛乳、パルメザンチーズ、生クリーム少々を煮詰めてトリュフ塩で味付け。フレッシュトリュフがなくても十分美味しい❤(*^^*)家族にも大好評~♪サルティンボッカと焼きキャベツ、アンチョビーソース添え試作も兼ねて(^^)サルティンボッカは成形までして作り置きOK。食べるときに焼くだけだと楽チン!こちらのメニュー、今月のお教室でご紹介したいと思います(*^^*)今日はそのリハーサル(笑)これで最終レシピが仕上がりました。明日は買い出しと準備です!http://www.winesalon-h.com↓いいね、フォロー、ありがとうございますブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。豚腿肉の中心部のみを熟成させたもの。苺、キウイ、リンゴをマリネしたもの。いいね、フォロー、ありがとうございますブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。黒糖とほうじ茶ジュレを合わせて和スイーツ風に・・・これに白玉をプラスしたら完璧だ!!http://www.winesalon-h.comブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。仔牛の薄切りにセージの葉、プロシュートを巻いて焼いたもの。今回は仔牛モモ肉と豚フィレ肉の両方で作りました。どっちが美味しいかな~?と検証。肉汁と白ワインで作ったソースも美味(*^^*)付け合わせは焼きキャベツ、アンチョビーソース。これはキャベツ消費の最強レシピですね!http://www.winesalon-h.comブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。22:21チャコ先生、すみません。メッセージを入力してください。