ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、牛乳と砂糖を加えて混ぜ合わせる。2cmの厚さに切ったフランスパンを(1)に入れ、むらなく含ませる。フライパンにバターを熱し、(2)を入れ、弱火で両面をこんがりと焼く。皿に盛り付け、お好みでジャムなどを添える。[ワンポイントアドバイス]卵や牛乳を使っているので、通常のトーストよりたんぱく質、鉄、カルシウム、ビタミンB群などを多く摂取することができます。バランスのよい食事にするには、フレンチトーストだけで済ませるのではなく、ハムやツナなどを使ったサラダと、オレンジジュースや果物などを組み合わせましょう。食パンで作ったフレンチトーストで、サンドイッチを作ってもよいでしょう。食事としてだけではなく、補食としてもおすすめです。食パンに比べてフランスパンは生地の目が粗いので、卵液を多く含み、やわらかくジューシーなフレンチトーストができます。お好みで使い分けるとよいでしょう。