瞳』の舞台として、また最近では芸術祭が開催されるようになりアートの島としても有名です。赤穂に続き、全国2位の生産量を誇っていたそうでその後、瀬戸内海沿岸で塩づくりが盛んになり生産過剰になると製塩業は厳しい時代を迎え塩を使った二次加工品としての醤油づくりが本格化したそうです。現在は20軒程度の醤油蔵があります。お醤油だけでなく調味料のルーツなど興味のある方にはぜひおススメしたい醤油蔵の訪問地です。最近、上白糖は不健康だとか奇想天外な怪しい情報に惑わされている方も沢山お見かけします。情報を提供するためにも生産者の方々からのお話を大切にし自分の目で見てレッスンでもお伝えしていこうと思っています。Reserved.pagetop。