飲みにいてって酔っ払って、眠たくなるとお店から、帰りたいときに「に~ぶいしてるから、帰る」と、私は、使うことが多いいです。日常会話の中によく出てくるものから選びましたまず、「あが~」です。「痛いっ、いてっ」の意味です。足の小指をぶつけたときなどに思わず「あが~」と言ってしまいます。これは、沖縄本島の方言だと、思います先島になると、表現が、変わります。違いで地域が判るみたいですね。「アホ、バカ」の意味です。「おまえ、バカか?」とかというふ~~に会話に入ります。悪いことするとこの言葉が、出てきますね悪いことした、相手についでに「家、おまえ」の意味です。名詞が、判りたくなりますね話も内容もこの3つで、案外理解できると思います結構、日常で使われる方言です。日常に出やすい方言から、書いていきます。(0)ちゃんぽん今回は、「ちゃんぽん」です。麺では、ありません^^ご飯の料理です。野菜炒めをご飯の上に乗せてあります。作り方:野菜炒めを作る要領で炒めるだけです。ご飯に乗せるだけ^^;家庭料理なので、入れるものは色々です。(0)泡盛(久米島の久米仙ブラウン)今回の泡盛は「久米島の久米仙」ブラウンです。長年人々に愛され続けてる久米島の久米仙の代表格ですコク、風味もあります。沖縄そばに欠かせない食べ物に、入れるべきでは、ないかも調味料・・胡椒や七味や、一味にあたるピリ辛材料ですそれも、アルコール(泡盛)がついてきます「こーれーぐーす」です。入れると口から火を吹きます^^;知らないと、、、、どこに使うかといえば沖縄そばやチャンプルなど沖縄料理に使います。七味や一味のかわりにエスニック料理にも使えるみたいですね^^;この、ピリ辛感は、最高です沖縄の食堂に行くとそばのあるところには、あるはずです。話し掛けるときに使います。「大事、大変、とても、とっても、超」の意味です。意味の範囲が、広いです。他の方言も、入ってますがで~じは、とっても、大変のの2の意味を持って、使われたます。「大きい、大物」の意味です。「まがぁ~」とも言います。琥珀色の泡盛、古酒「くら」。地ビールも作ってるよ^^;ヘリオスクラフトビールが飲める直営店は、地ビール工場に併設されたブルワリー&レストランなど全部で4ヶ所。・最高・・・で、、、、飲めます^^wおつまみもいろいろあるし複数の種類のビールをおいてますビールの複数の種類を飲めるセットも今回の紹介は、泡盛です^^;;この、くらも度数が25度、飲みやすい度数です。(0)豆腐蓉(とうふうよう)今回は、豆腐蓉(とうふよう)です。王族や貴族に珍重された逸品です。大きさは、約2cmぐらいの立方体です。味わいは、チーズみたいな感じです。発酵食品なので、発酵臭がありますので、においでの好き嫌いがあるかも。食べ方は、爪楊枝で、ほんの少しづつ食べます。一口で食べさす人がいますから^^;豆腐蓉には、赤と白があります。赤いほうが、好きです。沖縄の特産品もう、結構有名なってしまいましたねもろみ酢アミノ酸が豊富と黒酢と競争してますよね・・・なんの競争か・・^^;そのままや薄めて飲む、食酢として飲みやすいように、黒糖がはいったのが良いうように、思います。普通の酢と違って、クエン酸が主です。黒酢や香酢は、主成分は酢酸です。どちらも、アミノ酸が、沢山ふくまれますよね。沖縄の夏のイベントビーチ・パーティーみんなが集まる場所として浜辺で、涼みながらバーベキューお酒を飲みながらです。火の傍は、暑いです^^;;お酒は、ビールから、ワインから・・・もちろん、泡盛もありますよ飲むから帰る時間が、問題ですよね準備には、車がないとできないし会場は、浜辺なので、距離はあるしよっぱらて、車の運転は、だめですよビーチ・パーティーの終了時間は・・・朝まで・・・なんてね^^;沖縄は、集まるのもばらばら・・・と、集まるので終わるものぱらぱら・・・とです。今回は、「サーターアンダギー」です。沖縄風ドーナッツです。大きさや中味、いろいろです。周りが、カリとした食感が、あるのが私は、好きです。・塩ひとつまみ(黒糖の場合、なくてもいいかも)沖縄では、ホットケーキの素と同じように、サーターアンダギーの素を売ってます^^;作り方:1、小麦粉をふるいにかけます。2、大きめのボールに卵をあわ立てて、黒砂糖をまぜます。3、2の中にベーキングパウダーとサラダ油、小麦粉を入れてまぜまぜ。4、まぜたものにぬれふきんをかけて30分寝かします。5、鍋に油をいれて150~160度くらいに熱し、ゆっくりあげます。(周りをカリッとするには、150度程度の低めで揚げて、割れ目が出来てきたら火を強くします。(0)げんちゃん先日、某市民会館でADの真似事をさせてもらいました。演歌歌手のリサイタルです。(0)こんどね方言で困るものいろいろあります。その、第2弾です今回は、その中で「こんどね」です。決まったことが、多いいですよねこの使い方は、ほんとに、個人の思いが、違いますよね基本系は、こんど、いつ会うかわからないけどあったときに、気が向いたらその時に考えると、断りが95%ぐらいある返事だと思います。(0)泡盛(残波の白)今回の泡盛は、残波の白です。沖縄では、げんちゃんが残波をコマーシャルしてます。この泡盛は、度数が、少し低いので、飲みやすいです。他に、黒などが、ありますが、次回に。「黒」は常圧蒸留だ、そうです。味わいが、違うそうです^^この、残波の白は、沖縄本島で、飲まれてるお酒です。ザンシロの通称で、呼ばれます。(0)あとでね方言で困るものいろいろあります。その中で「あとでね」です。(0)ゴーヤーちゃんぷる今回の沖縄情報は、定番の「ごーやーちゃんぷる」チャンプル料理で、あまりにも有名ですよね・・・わたしが、食べるのは、ごーやーチャンプルと豆腐チャンプルの合体ぐらい豆腐が、沢山入ります。作り方:・ゴーヤーを縦半分に切って、スプーンで種とわたをきれいにこそげとり、5ミリ幅に切ります。ゴーヤーの苦みが気になるという人は、薄切りにしたゴーヤーをしばらく水に浸けるといいかも。ポークランチョは短冊切り、豆腐は食べやすい大きさに切ります。・熱したフライパンに油をひき、強火でポークランチョと豆腐を炒めます。・ゴーヤーを入れ、だし汁を加えて煮詰める。だし汁がなくなったら塩で味付けます。・卵をほぐして流し入れ、全体にからまれば出来上がりです。保証人が、、2人以上必要な所が多いです。保証人の2人のうち一人は、沖縄在住の人を求められます。仕事元や会社に保証人になってもらうのです家賃や、権利・保証金を個人的に払う場合ある程度、仕事で信用があれば押してもらえると・・・・・思います。沖縄に住む場合のネックは、ここだと、思います。平成19年度に入ると、飛行場からのバイパスも西崎まで、つながりますので時間が、短い場合など便利な、観光が出来ると思います。いまでも、結構近いですよ。糸満市西崎に泡盛を作ってるところがあります。http://www.masahiro.co.jp/ギャラリーもあり、泡盛の作り方などを見学できます。織物を見学できる場所もあります。ひめゆりの塔近くとHPが、同じです。青い海もありますhttp://www.aoiumi.co.jp/index2.htmlあと、最近できたビーチがあります。糸満市の施設ですがhttp://www.city.itoman.okinawa.jp/section/seisaku/marinovation/facilities.htmと、ビーチもあります。那覇や飛行場から近い糸満の西崎にも、観光場所が、あります。沖縄に着いたときや沖縄からたつ時に少の時間で見学できます。観光にうまく使ってください。(0)錆止め沖縄は、海に囲まれていますよね。沖縄で車を買うと錆止めをしっかりしないと錆が、浮いてきます。