「米粉でおやつを作ってみたい!」と思って、まず気になるところは...米粉ってどこでかえばいいの〜?!近所のスーパーでは売っていないということもありますよね。私の住んでいる町のスーパーでは、米粉は売っていません。遠いスーパーから買って帰るのは大変。スーパーで売っていなくても、大丈夫なので安心してください。米粉はネットで購入することができます!重たいので、ネット購入が便利です。ネットで探すといろんな米粉が出てきて「どれがいいのかわからない!!」と思う方におすすめの米粉をご紹介します。・おやつを作りたい?・パンを作りたい?なにを作りたいかを想像しながら、読んでくださいね。米の粉は、アマゾンや大手スーパーで販売されており、手に入りやすい米粉です。米粉おやつLaboで使用している米粉は、米の粉のみです。おやつの定番であるマフィン、クッキー、ゼリーなどが作れる万能な米粉です。比較的安価なのも嬉しいポイント。2019-8-11時点)フワフワモチモチの米粉パンを作りたいなら「ミズホチカラ」ミズホチカラは、粉の粒子が細かくて、アミロース含量が多い米粉。アミロースとは、お米にあるたんぱく質量。お米のもちもち感を左右するものです。アミロースが量が多いお米は、ごはんとして食べるとあっさりとしているお米ですが、米粉パンには最適!しっとり、フワフワな米粉パンを失敗することなく焼けるのです。2019-8-11時点)こだわり派におすすめ「マイベイクフラワー」あきたこまちを使っているマイベイクフラワーは甘みが強く、米粉パンにもお菓子にも使える米粉。他の米粉にはない特徴があり、それは、α化した米粉を混ぜていること。α化した米粉とは、加熱した米粉です。お米は炊飯する前と炊飯後では全く違いますよね。炊飯後は、モチモチとして、粘り気のある状態に。α化した米粉は加熱した米粉であり、粘り気やまとまりを作ってくれます。米粉だけでは、水分調整が難しいパンもマイベイクフラワーならコツいらず。2019-8-11時点)米粉選びのポイントお菓子を作りたいのか、米粉パンを作りたいのかで米粉選びは変わってきます。用途に合わせて、特徴を知って選んでくださいね。米粉おやつLaboのオンラインサロンでは米の粉を使ったおやつレシピを載せています。1週間の無料メール講座「米粉おやつLabo通信」はこちらから。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。聞かれることがあります。米粉にはいろんな種類があって、どれを買ったらいいか分からなくなりますよね。...NEXT使い分けできる?!製菓用の米粉とパン用米粉の違い中村りえ管理栄養士/米粉おやつ専門家。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉のおいしさを知り、米粉の魅力を多くの人に伝えたいと思い、米粉専おやつ専門家として活動を始める。米粉のおやつレシピは150以上を開発。近所のスーパーでは売っていないということもありますよね。