卓上調味料は、餃子のタレ、辣油、酢、S&B一味唐がらし、胡椒、自家製らしい辛味、おろしニンニク。待つことしばし、「旨辛ミンチそば(小)」完成で〜す♪スープと麺に隠れて見えませんが、内側側面に店名ロゴ入り高台丼で着丼。具は山盛りの旨辛ミンチ、もやし、九条ねぎ。スープはさらさらの清湯醤油味。お馴染みの真っ黒スープですが、これが後引くコクと旨味があって惹きの強い味わい。旨辛ミンチは台湾ラーメンの台湾ミンチ風で、新福菜館ベースの台湾ラーメンと言ったシフト。賄いをレギュラー化した感じですがすごく美味しい!麺はストレート中細タイプ。食感がこくウマスープとナイスコンビネーション。おいしく完食!新福ベースのカレーラーメンとか、アグレッシブなメニューも期待しちゃいます。>いけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。