薪とともにスマートフォン用の表示で見る薪とともにこのブログはアウトドア大好き!薪ストーブを愛するすいてが、薪ストーブに関する記事や、裸足であるけるクラピア、納税したふるさと納税の御礼品について書いてみたり、買ってよかったと思う商品などを綴っているブログです。先日、ふるさと納税大感謝祭に行って近江牛を食べる機会がありました。その時はいつかはふるさと納税で近江牛を食べると誓ってみました。そこで今回は、三大和牛について調べてみて、10000円でふるさと納税のお礼の品にないか物色した記録になります。三大和牛との呼称がいつ頃、誰によって命名されたかは不明である。どの3銘柄かは公式に決まっていない。小学館が発行している大辞泉には次の様に書かれている。日本三大和牛とは、日本の代表的な銘柄牛あるいは銘柄牛肉のこと」。神戸ビーフ、松阪牛と、近江牛または米沢牛の三つを言うことが多い。ウィキペディアよりいつからは不明ですが、三大和牛というのは日本の代表的な銘柄牛ということになりますね。聞くので同じようなものと思っていました。スーパーに肉を買いに行くと、和牛・国産牛と書いていますが同じものなのでしょうか?そもそも和牛と国産牛と表示する違いは何でしょうか。和牛とは日本生まれ・日本育ちということ?調べると「和牛」は日本の在来種をもとに、交配を繰り返して改良されたもの。と4種類しかありません。和牛とは日本固有の牛を指し、血統が明らかにされており、その地域によって名前が決まるようです。「但馬牛(たじまうし)」は、現兵庫県内で生産されてきたウシに対して用いる呼称です。馬牛は松阪牛(三重県)や近江牛(滋賀県)の素牛(もとうし)となっています。素牛とは肥育牛や繁殖牛として飼養される前の、生後6~12か月の子牛の事を指します。松坂牛や近江牛の牛は出身は兵庫県ですが育ちがそれぞれの地域となり地域の名前で呼ばれるようです。以上飼育されていれば「国産牛」となります。不思議に思ったのは、生きたまま輸入となるとコストがかかってしまい、かえってお金がかかってしまうのではないかと思いました。そもそも生きたまま輸入することはあるのでしょうか。これも調べてみると農林省のHPでも生体牛の増加を報告しており、増加傾向ということがわかっています。このデータはすでに10年以上前になっており、この間に円安や円高などの変化があるので現在は詳しいことは不明です。今後、スーパーで買う国産牛にも注意が必要だということになります。個体識別部では牛の個体識別検索サービスがあります。これはスーパーやお肉屋さんで販売されている牛の生育歴がわかりますので、心配な人はこちらで調べることができるということです。Co.,Ltdユーティリティ無料play.google.comここまでのまとめ国産牛と言っても、純血の和牛ということではないので注意がいるのですね。今まであまり考えませんでした。言っても和牛ばかり買えるような状態でもないのでこればかりは運なのかのかなぁという感じです。近江牛編ここからはふるさと納税で頂ける三大和牛についてご紹介たくさんあるので10000円でもらえるステーキか焼肉に絞ってみました。除外条件としてすき焼きは除外しました。各地方自体からは一つだけ厳選してみました。肉じゃが・牛丼・カレー用(切り落とし)切り落としは、近江牛一頭分のいろいろな部位が入ります。赤身肉と脂の比率も定めておりませんので、霜降り肉や赤身肉ばかりの場合もございます。その日によって霜降りか赤身かは変わってしまいます。運次第!?それも楽しいかもしれませんね!さっと焼くといいと思います。近江牛焼肉(モモ)焼肉にぴったりなお肉で、ヘルシーな赤身のモモ肉をお楽しみいただけます。霜降りもいいのですが、年がいくと赤身がぐっと美味しく感じます。近江牛タタキ上質の近江牛モモ肉を丁寧に焼き上げました。赤身肉のしっかりとした旨味をお楽しみいただけます。3ミリ程度にスライスし、付属のタレでお召し上がりください。ふるさと納税大感謝祭で頂いた近江八幡市ですが、10000円ではこれが精一杯のようです。このタタキが近江牛では一番興味があります。〆さすがに10000円では三大和牛のステーキは難しいようです。ヶ月)このブログは薪ストーブやふるさと納税、ガーデニングについて書いています。薪ストーブの導入を考えている方は必見です。冬は薪ストーブの使用感やメリットについて書いて、春は裸足で歩ける芝生に代わるグランドカバーとして注目されているクラピアについて書いています。秋は毎年参加している、ふるさと大感謝祭についてまとめています。ほとんど雑感記事になります。丁寧な記事やレビューを書こうと心がけています。今なら3か月99円で音楽聴き放題‎トップへ戻るはてなブログをはじめよう!Suitenさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。