西武新宿ライン田無駅、英語での教室です。ニュージーランドの2月。それは長いクリスマスシーズンが終わりを告げる季節であり、その締めくくりがちょうど2月6日のワイタンギ・デーになります。ワイタンギ・デーとは、ニュージーランドの先住民マオリの首長たちとイギリス政府の代表団が島北部ワイタンギにおいて近代ニュージーランド形成の礎となるワイタンギ条約を締結した1840年2月6日にちなんだ祝日。日本でいう建国記念日のようなものでしょうか。その日はちょうどニュージーランドのサマーホリデーの最後にあたるので、夏休みを満喫するイベントやセールが各地で開催されます。そこで今回は元5つ星ホテルシェフ・ダミアンがニュージーランドの夏の祝日を楽しむスペシャルメニューを考えました。リッチな海老入りのフィッシュパイ、見た目も食感も楽しいアペタイザーなど、お祝い気分を盛り上げてくれるものばかり。寒い日本の冬ではありますが、気分はホットにちょっぴり夏気分を味わいましょう。ラグビー、ランニング、スノーボード、旅行、友人や家族のための料理、ビールを楽しむこと。cheese●豆・きゅうり・フェタ食感を楽しむアペタイザーダミアンの料理の特徴の1つ、それは同じ素材で異なるテクスチャーを生み出し、1つのお皿の上でハーモニーを作り上げること。一つはムースに、一つはピュレに。ボイルしただけのフレッシュの豆。それを取り巻くキュウリとミントのジュレ、そしてフェタチーズ。グリーンとホワイトのコントラストときらきらと輝く美しく、舌も喜ぶアペタイザーで、お祝いメニューがスタートです。pie●フィッシュ&プラウンパイイギリスやニュージーランドではどの家庭にも登場するポピュラーなフィッシュパイ。ダミアンのフィッシュパイはちょっと違います。濃厚かつクリーミーなフィリングにはプリップリのエビが最高のアクセントに。そのフィリングを覆うマッシュポテトもフィッシュストックで仕込むという凝りよう。丸ごとお魚のうまみの凝縮したパイの仕上げはチーズ。ゴールドに焼き上げれば、ダミアン特製クリーミーフィッシュ&プラウンパイの出来上がり。パーティの席にもピッタリのひとつ上を行くフィッシュパイの極意を教えてもらいましょう。biscuits●アンザックビスケットオーツ麦が入ってザクザクと素朴な味わいのアンザックビスケット。出兵している彼らのために戦地へ母や妻が送ったのが、栄養価が高く日持ちの良いこの昔ながらのビスケットだったといいます。家庭的でシンプル、でも飽きのこないこのビスケットは、コーヒーや紅茶によく合います。biscuits●アフガンビスケットコーンフレーク入りのチョコレートビスケットにチョコレートトッピングというダブルのチョコ使いがたまらないアフガンビスケット。名前からアフガニスタン発祥と思いきや、れっきとしたニュージーランド生まれ。アフガン出兵の際にニュージーランドの兵士が持って行ったものだったとか、アフガニスタン人のターバンの姿に似ている方とか、名前の由来は諸説ありますが、理屈抜きに簡単で美味しい!ハレの日のティーブレークに、ぜひどうぞ。Gift●ダミアンからのサプライズギフトお祝いの席にサプライズはつきもの。ニュージーランドのワイタンギ・デーを盛り上げるサプライズギフトをダミアンからプレゼント。参加規定・キャンセル規定・免責事項等ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります。※ご予約方法につきまして※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。※他のクラスへの変更はできません。※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。