渋抜きの後、水気を取ってから揚げにします。去年冷凍した銀杏と、殻を撮ったアーモンドも揚げてしまいましょう。塩茹でと、3分間だけ茹でての冷凍保存に、しました。沸騰したお湯に冷凍のままの黒枝豆を入れ、5分ほどで美味しくなります。堅め・柔らかめなど、好みで時間調整します。私の好みは、断然固めです。芸能人ではないけれど。こすずめさんのお写真、どれもきれ~い!センスの違いを感じます(*^_^*)お料理の仕方もさすが素晴らしい!腕とセンスの違いを感じます(^o^)盛りつけた図はなんて美しい!貴重な果物といい、こすずめさんに差し上げたいと思う方の気持ちが分かります。編集]立派な艶のある栗ですね。美味しい渋皮煮ができたことでしょう。このように良い栗は手に入りません。黒枝豆から丹波の黒豆になるのでしょうか。珍しい物がたくさん届き、ご気分も晴れやかになられて良かったですね。幸せの連鎖に私もあやかりたいです。お写真ステキでため息が出ます。全てにセンスが光っていますね。さんいえいえ・・・いつもいい加減なお仕事しかしていませんのに、ガンバラナクッチャ!と思ってしまいます。渋皮を傷つけた栗どうしようか?と思いついたのが素揚げでした。フライアーモンドも作りたかったのでね。黒枝豆、ころんころんと真ん丸でした。しまった美味しいお豆は、季節限定ですって。さんお蔭様で、嬉しい幸せ連鎖です。美味しいって、不思議に幸せを連れてきてくれますね。どれも作られた方の愛情をいっぱい受けています。大切に感謝して頂きます。さんあの高価な丹波の黒豆になる前に、枝豆で収穫してしまうのは申し訳ないのですが・・・美味しさは格別です。