レシピシェアするはてブするつぶやくオススメする送る果汁・皮・種まで捨てるところがないと言われるゆず。最近ではドレッシングの材料としてもよく見かけるようになり、デザートに使われることも当たり前になってきました。いえ、イザおすそ分けでもらっても、どう料理したら良いか迷いますよね。新鮮なゆずが手に入ったらぜひ作ってみてはいかがでしょう。自分で作る柚子茶は美味しさもひとしおです。加熱をしない作り方ならではの、フレッシュな香りに癒やされます。西山京子/ちょりママ調理時間:5分Commentゆず1個で作る簡単即席ポン酢です。子どもも食べやすいようにマイルドな柑橘の酸味です。水炊きやしゃぶしゃぶと一緒にどうぞ!だしがらは具と一緒にいただいてもOKですよ♪https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/122863簡単にできる、ゆずポン酢のレシピです。かつおと昆布のお出汁が効いた、マイルドなポン酢に仕上がります。自家製でしたら安心ですね。FarmersKhttps://cookpad.com/recipe/1282747材料さえ切ってしまえば、あとは漬け込むだけの簡単レシピです。加えたゆず果汁と皮の風味は格別。ゆず1個を丸々使い切れることも嬉しいですね。ゆず醤油あえ引用:高知県園芸連http://www1.odn.ne.jp/kochi-engeiren/recipe/yuzu/yuzu_15.htmlもやしのゆず醤油あえのレシピです。鰹節を水にひたしてレンジで温めるだけで、手軽に代用できますよ。鰹節もそのまま食べられますが、気になる方は茶こしで濾せばOKです。果汁と皮まで余さず使ったゆずの風味で、香ばしく焼いた鶏肉の旨味が引き立ちます。色合いがキレイなのでおもてなしにも。こんなメニューが作れたら、お料理上手に見えること間違いなしですね。残った種(たね)の活用法ゆずを使って料理をすると、大きな種がごろごろと入っています。実は、ゆずは種も食材や美容にまで使えるスグレものです。今回は、ゆずの種(たね)の活用法を今回は2つご紹介します。とむねこゆうねこhttps://cookpad.com/recipe/1885081ゆずの種をお醤油に漬けるだけで、ゆずの風味が溶け込んだ調味料に生まれ変わります。ポン酢と違い、酸味が苦手な人にもおすすめです。お鍋やお刺身、冷奴などに使うと、いつもと違う新鮮な美味しさが味わえます。2ゆず化粧水は簡単に作れる♪柚子の種を使った手作りレシピと使い方ゆず化粧水の詳細:https://hifuka.co/?p=138758ゆずの種を覆っているペクチンには、天然の保湿成分が含まれています。焼酎やお水に漬け込むと成分が溶けだし、とろりとした美容液のようなテクスチャーに。肌にのせると、驚くほどさらりと馴染んでくれます。アルコール分が刺激になることもあるので、お肌が敏感な方はまずお水で作ってみてくださいね。日持ちはしませんが、手や脚にも気兼ねなく使うことができますよ。おまけ:ゆずは旬に摂りたい★女性に嬉しい栄養素がたっぷりゆずの旬ゆずと言えば黄色くごろっとした姿を想像しますよね。あれは木の上で熟した果実を収穫したもので黃ゆずと呼ばれ、11月頃から出回り始めます。ハウス栽培もありますが、できればやはり旬の味をいただきたいところ。ゆずは貯蔵性に優れているため、露地物でも春先まで長く楽しむことができます。熟す前に収穫する青ゆずは、爽やかな香りを生かして主に柚子胡椒などに加工されることが多いです。ゆずの栄養ゆずには、肌荒れに効果があることで知られるビタミンCが多く含まれます。皮の部分は果汁と比べて4倍近いビタミンCを含んでいるため、積極的に摂りたいもの。クエン酸を始めとした有機酸を多く含み、疲労回復や老化防止に効果が期待できます。その量は他の柑橘類と比べてもトップクラスで、なんとレモンよりも多いのだとか!女性には見逃せないポイントですね。日本各地で栽培されていますが、特に四国・九州での生産量が多いです。トップクラスの生産量を誇る高知県では、柚子酢を効かせた酢飯で作る『田舎寿司』を始めとした様々なお寿司が食べられています。絞った果汁は『ゆのす』と呼ばれ、料理やドリンク作りに大活躍するのだとか。その一方、栽培するのには手間と時間がかかるゆず。木には鋭く長いトゲがたくさんあり、農家では身を守るために、手袋とゴーグルを着けて収穫しているのだそうです。まとめ柑橘系の香りが好きな女性は多いもの。入浴剤やシャンプーなどの香料としても、今やメジャーになりました。ゆずの香りはお菓子や料理にも使いやすく、爽やかな風味を加えてくれます。これだけ愛される理由は、やはりあの爽やかな香りにあるのではないでしょうか。もらったら是非、いろいろなお料理に使ってみてくださいね。アンチエイジング・メディアの人気記事をお届けします。編集部エステや高価なコスメで外見だけ取り繕った美しさより、年齢に寄り添った自然な美しさに魅かれる女性のためのメディアです。記事一覧2019’smiley(スマイリー)iPhoneケース4選。親子のペアお揃いにもおすすめ。2019’ペアお揃いiPhoneケース5選。日焼け止めパウダーの選び方+おすすめ商品3選。松前漬けおすすめリメイクレシピ8選★おせちで余ったらアレンジ♪2019’ペアお揃いiPhoneケース5選。foodDiet-ダイエットFashion-ファッションHealth-健康living-暮らしManners-マナーRecipe-料理・レシピTrend-トレンドUVcare-紫外線対策お問い合わせプライバシーポリシーBeauty-美容UVcare-紫外線対策Diet-ダイエットliving-暮らしRecipe-料理・レシピHealth-健康Trend-トレンドManners-マナープライバシーポリシーお問い合わせ。