一度スタンプしてください。鯛のあらに煮汁がよく染みて、ご飯がモリモリ進みます。作り方1生姜は皮をむき、細くせん切りにし、水にさっと浸けて取り出し水気を切っておきます。2鯛のあらは熱湯に通して霜降り状態にし、水に取り丁寧に掃除をします。(うろこなどが残っていないように)3洗い桶に水を張り、ごぼうを金たわしでこすりながら洗い、4~5cm巾に切り袋に入れてたたいて繊維を壊します。水に2~3分浸けてアク抜きをし、ザルにあげておきます。4鍋に(3)、(2)を入れ、Aを加え落としふたをして、強火で5分煮込みます。煮立ったらBを加え、中火弱で煮汁が半分になるまで煮詰めます。5(4)にCを加え、煮汁をかけながら煮込み、わずかに煮汁が残るくらいになったら火を止めます。6器に盛り付け(1)を添えて出来上がりです。きっかけ鯛のあらと切り身を入れて、あら炊きにしてみました。味がよく染みてとっても美味しいです。おいしくなるコツ・鯛のアラにはウロコが付いている場合があるので、熱湯にくぐらせた後は丁寧に掃除をします。このひと手間で仕上がりに差が出て美味しくいただけます。・ごぼうを洗ったあとの泥水を配水管に流さないで、植物の水やりなどに使います。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。菊丸33097408いいねほんとに美味しい食べ方は目の周りから・・よく昔から言われていますよね。2度に分けて調味料を加えると味に深みが増しますよね。つくれぽありがとうございます^^*お返事を見る2012.11.18先に砂糖で味付けをして煮ると身が固くならないのですね。