宮崎編マイページログインお買い物かごホームうなぎのレシピうなぎのたれレシピ自宅で簡単!うなぎのタレの作り方うなぎのたれレシピ2020.01.09\自宅でできる/「本格的なうなぎのたれの作り方」うなぎを美味しく食べて頂く為に、たれはとても大事です。うなぎ屋は「火事になっても、たれ壺だけは持って逃げた」という話があるくらいです。それほど、たれは大事なもの。当店もこだわりをもって全て自家製で作っています。「うなぎはあるのにたれが切れた。「自家製たれでうなぎ蒲焼を作りたい。」そんなとき、プロが教えるご自宅でできる美味しい鰻のたれの作り方を公開します!難しいのでは?と思われる方も、どの家庭にもある材料だけで作れますのでご安心ください。自家製たれの魅力うなぎのたれが全然足りなかった、そんな緊急な時にすぐに作れるのが自家製たれの便利なところ。たれの甘さや粘度といったトロみ具合も自分の好きな加減に調節でき、たれだけでご飯がすすむなんて言う、ご家族の要望にもにも応えられます。うなぎのたれは実は万能な調味料なんです。醤油や砂糖などをすでに含んでいるうなぎのたれは料理の時短にもなる便利な調味料。多めに作って作り置きにもおすすめです。野菜料理などにも使えます。様々な料理をより一層引き立ててくれますのでそちらもぜひお試しください。それでは材料を見てみます。たれに使う必要な素材はとてもシンプルです。ベースとなる材料は主に次の4種類だけ。煮切ることによってアルコール分を飛ばすのがポイントです。手順2弱火にし、次に砂糖300gと濃い口醤油400ccを溶かし込みよく混ぜます。火が強いと醤油が焦げて濃くなりますのでご注意ください。手順3よくかき混ぜながら極弱火で一煮立ちしたら火を止めます。ここでの煮立ち時間を長くするとたれがとろっと濃厚になりますが、煮立ち過ぎるとたれが辛くなりますので味見をしながらお好みで調整してください。手順4あくがでてきたら取り除きます。蒲焼のたれは、魚や肉料理などにも使える万能な調味料です。冷めたら容器に入れて冷蔵保管しましょう。適量、手順1の段階で入れて下さい。お楽しみ頂けるかと思います。以上、本格的なうなぎのたれの作り方をご紹介しました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。川口水産プロフィール川口水産は和歌山県の有田市という所で創業30年以上うなぎ一筋の専門工場でございます。秋おすすめ食育レシピ月別エントリー2020年2月2020年1月2019年12月2011年3月2011年2月2011年1月2010年12月2010年11月2010年10月2010年9月2010年8月2010年7月2010年6月2010年5月2010年4月2010年3月2010年2月2010年1月2009年12月2009年11月2009年10月2009年9月2009年6月2009年1月タイトルとURLをコピーしました。