世の中には色々な原料があります。皆さんが知らないところで使用されている原料を、全てではありませんが、こそっと教えちゃおうかな・・・。内緒の話もしちゃおっかな・・・。(「大地の恵」からの続き)この日(後半戦3日目)の昼食は、川辺に係留された(ほとんど固定)船のレストランです。おんぼろ船ですが、しゃれた雰囲気でしたね。こと小汚いオッサンが適当に注文して、出て来たのが蟹をぶつ切りした料理を筆頭に、魚料理、チンカゥ(カラス貝の一種で「チ○コ」に聞こえて笑)。蟹は、味噌と内子がたっぷりで、脚の付け根まで内子がびっしりと詰っています。食べてびっくり、その味は、まったりとした濃厚な味わいで、これこそが絶品と言えるでしょう。茶蒸卵なんて問題外ですわ。)、そんなに美味しいとは思いませんでした。蟹の形状が異なっている様ですので、種類が違うのかも知れません(自信無し)。広東語で確か「濠蟹(ゴゥハイ)」だったと思います。目を丸くしていましたが、店員に何やら指図すると、何と最初の2倍の量のゴゥハイ登場。全部美味しくいただきましたよ。ビール(青島)がぬるいのが気に入りませんが、大満足でした。