天然酵母2月のマンスリークラス、昨日が最終日でした。途中1日のお休みを挟んでの5日間、ギュギュっと詰まった日程で、あっという間に時間が過ぎて行きました。2ヶ月ぶりにおめにかかれた皆さんも多く、楽しい時間を過ごせました。2月メニューの「ショコラねじりパン」、昨日は私の宿題生地もついでにこねていただだいて、作ったのがこちらです。「カレーねじりパン」ほんとうは、手元に残っていた中途半端なショコラフィリングを使ってしまおうと思っていたのですが、レッスン中に、いろいろな応用編のお話をしていたら、甘くないタイプも作りたくなったのです。折り込みはショコラフィリングと同じ。こっちのほうが断然伸ばしやすいです。きれいな層になるかは別問題ということで。ねじって、今回はペットカップバージョンのみ。細長いねじりパンにしなかったのは、上にチーズを乗せることだけを考えていたからなのでした。ご参加いただいた生徒さんから、「かぼちゃフィリング」で作った報告と、チョコフィリングなどの写真を見せていただきました。新年最初のレッスンは、お菓子パン「ショコラオランジェ」からスタートオーブンでぐんぐん窯伸びするおつまみパン「サラミチーズブレッド」ホシノ薔薇酵母の「パンケーキ」ブログ読んでいただきありがとうございます。※いちご酵母の白パンレッスン、3/21追加しました。【ご案内】春特レッスンお申込みフォーム花茶酵母で「抹茶食パン」と「あんパン」と「ミニ食パン」を焼きました菓子パントリオ・ホシノ薔薇酵母の「あんパン・クリームパン・コッペパン」Profileこんにちは、上田まり子です。ふじみ野で、パンと写真とPCの教室を主宰しています。