2020年4月4日(土)〜営業開始予定です。島根県大田市三瓶の小さな集落にあった祖母の生家をセルフリノベした古民家カフェ。2019出張ドマカフェdomaのLINE@でんえんキッチン古着教室ケータリングドマバル2005年からドマカフェを営業しています。2018年からベーグルやスイーツ教室を、2019年からベーグルとスイーツの通販を始めています。カフェでは、ゆっくりと流れる時間と共にベーグルランチやコーヒーなど楽しんでいただけます。2020年4月4日(土)〜営業開始予定です。出来上がりの図11月のドマスクール(14日・24日)「ウイーン直伝!ザッハトルテを作ろう」の日でした。薪ストーブで温まりながら全員集合を待ちます。scool名物、「湯煎」アイテムに感心されたり、チョコアイシングに盛り上がりを見せたり、とにかく、ザッハトルテのおいしさにうなってくれる♪そしてベーグルサンドランチをほおばる。次回11月24日(土)開催(定員まであと1名さまです。締め切りは11/20です。scoolは「ウイーン直伝!ザッハトルテを作ろう❗」です。4月にも開催し人気でした!4月の生徒さんみなさん、どんどんおうちで作ってくださっています。意外と簡単な家庭的ザッハトルテをお教えいたします。参加者さん大募集です❗(いまのところまだ定員に達していません)締切は11/10です。scool!Tweet2018年10月27日ベーグル教室でしたー!無事終了〜深夜に少し雨が降ったので少し気温が下がりましたね。一雨ごとに季節が進みます。今日は早朝からshun氏に薪ストーブを焚いてもらいました。15°Cにはなりましたが、なかなか17°Cにはいかないので、(20°C前後がすこやか育ちます。)発酵だけ別の小部屋にすることに決めました〜ストーブを点けて上にやかんを置きスタンバイ。(いよいよ寒いですね・・・。生徒さん7名さまの参加です♪7名さまは聞いてみたら東が松江から出雲から、西が浜田、江津からがおられました。遠くから来てくださってありがたいです。生地をさわってもらったり、質問してもらったり。全員、成形や茹での工程をやってもらえる。今回はおみやげのセットもみなさんでやってもらったのでめちゃめちゃやることいっぱいある感じ(笑)4時間でベーグル教室(ランチゆっくりコース)は、ベーグルの会は今日もちょっと終了時間越えました。4時間半くらいはかかりますね。ベーグルならではの茹でのプクプク膨らむ様子は盛り上がりました。共通の知り合いがおられたり、ランチ中の話がおもしろかったり。今日も楽しかったです!楽しんでもらえた感じ♪マニアさんにも良かった!って言ってもらえたよ。「ひとてまって大切ですよね。」(←もっとたくさん言ってもらえたけど感動しててこれしか思い出せない笑)って。なんか、やってよかった〜って思った。来てくださったみなさん、ありがとうございました。体調くずされたり、急に都合が悪くなったり、(当の私も先日体調崩しました)泣く泣くキャンセルされた数人さま〜またいつか開催いたしますので、ぜひ、連絡くださいませ。途中みんなでメサドライブツアーもしました。募集締め切りました〜参加者さんには個別にメールいたします。27日は8名さま、お待ちしています!お気をつけてお越しくださいませ。昨日のベーグル教室に来てくださったみなさん!ありがとうございました!!楽しんでもらえたかな〜?スクール開始前に段階ごとのベーグルの状態を用意して説明したので、その育つのに合わせて成形したりゆでたり焼いたりを何回も生徒さん交代で行うことになったのでちょっと忙しかったですね・・。ランチもみんなで用意するので、なかなか忙しかったですね。たのしい話しながらゆっくりランチしてベーグルの頃合見ながら進めていったので終了時刻ちょっと15時過ぎました。段取りもっと練り直してみます。三瓶はすっかり秋です。ベーグル教室の日は室温17°Cくらいはあって欲しいなあ。今日は室温16°C・・。(室温発酵なので)私も初めてのベーグル教室なので、当日の気温がめちゃめちゃ気になる。今日明日のうちに10/17の参加者さんには個別にメールにて連絡いたしますので、お待ちください。明日10/11までにメールが来ないなあという10/17の参加者さんがおられましたらドマカフェかなえに連絡くださいませ。※10/27(土)の会はいまのところ1名さま空きがございます。募集締め切りは4日前の10/23です。ドマベーグル教室は・普通のベーグルより柔らかめです。・教室では手捏ねではなくてホームベーカリーで捏ねる方法です。・スーパーなどで買える酵母(イースト)を使います。良かったらご参加ください。岩谷美苗氏ワークショップにお越しのみなさん、ありがとうございました!「木で遊び尽くす」たくさんの参加者さまが来てくださいました。大人14名さま小中学生さま4名さま未就学生ちゃんたち5名さま計23名さまでした。美苗ちゃんたら故郷島根ってことでモリモリ盛りだくさんな8つのワークショップと、トークもしゃべりまくり!すごいすごい。栃餅もみなさんで作って食べました。好きなこと100%してるわ。domacafekanaeにワークショップの様子の動画がUPされています。<美苗ワークショップ開催に手伝ってくださったお世話になった方々>★ランチの野菜、なつめの葉、実家からドマカフェまでの迎えでお世話になったファンの集い創始者むかごちゃん。★宣伝してくださったみなさん★蜂騒動で休日早朝治療してくださった川上医院さま★宿泊先の実家etcみなさんありがとうございました。一雨ごとに涼しくなっていきます。目下ベーグル教室ランチも入れて3時間でできるように段取り模索中です。したら11:00〜15:00かも。★11月14日(水)★11月24日(日)こちらも参加者募集しています。岩谷美苗氏をお呼びいたします。ドマかなえの実の姉です。「子どもと木であそぶ」(東京書籍)おもしろいです。