最新動向をお届けします。【緊急告知】7月28日(木)食品開発実践セミナー「糖質」で差別化!「美味しさx健康価値」で消費者をつかむ近年、糖質制限による体重コントロールやダイエットが脚光を浴びるようになってきましたが、行き過ぎた糖質制限による弊害が明らかになり、多くの消費者は「過度な制限」から「自然でバランスのとれた食スタイル」へと価値観が変化しています。一方で、糖は重要で効率的なエネルギー源であり、おいしさを加味する食品素材です。糖質の中には、小腸でゆっくりと消化・吸収する特長を有するものがあり、そのような糖質は健康的メリットが得られるといった研究も進められています。本セミナーでは、糖質の“量”だけでなく“質”に着目した商品設計の考え方について栄養学の専門家をはじめ大手流通関係者や食ジャーナリストに加えて、製糖メーカー研究者が集い、多角的に論じます。消費者が求める嗜好を読み解き、新たな需要を創造するための実践法を解説します。本セミナーへのご参加をお待ち申し上げます。7月25日(月)までに裏面のお申込欄に必要事項をご記入の上、お一人様1枚のお申込用紙にてFAX送信下さい。講演概要_1糖質オフを取り巻く問題点(国内・海外の最新動向)2体自体と、そこに棲む腸内細菌のエネルギー源としての糖質の重要性3製品、サービスを提供する事業会社が持つべき視点。憩15:40~16:40パネルディスカッション:『「糖質オフ」から「糖質スローオン」へ。藤田康人氏(株式会社インテグレート代表取締役CEO)消費者の食スタイルと購買動向はどのように変化していくのか?各世代間の違いや多様なライフスタイルともに移り変わる消費者の志向を展望。デザートまで商品開発の考え方を「糖質摂取」という観点から多角的に論じる。「糖質」による差別化を図るための新たなコンセプト「糖質スローオン」による商品開発の考え方、最適なアプリケーションについて討議する。FAX:03-3238-7898※電話・FAX番号のおかけ間違いにご注意ください。