夕食時と同じ場所です。コース料理を楽しむことができりと楽しみにしていたのですが、なんと昨日まではビュッフェスタイルだったと言われました。中国人の団体客がリクエストしていたというのです。アマンでビュッフェスタイル、これではアマンではなくなってしまいます。相方は、「アメリカンブレックファースト」を選択。このコースをアップしていきます。無塩発酵バターと塩・ベリージャム・アプリコットジャムペイストリーには不要と思えるのですが。3種類のジュース野菜の盛り付けが面白いですね。ジュースといい、フルーツ・野菜は盛りだくさん。黄身が硬く、溢れ出す感じがなかったようです。・セゾンやベイスイートのそれに比べると、かなり劣るとのことでした。茸類は美味しいのですが、ソーセージの味はイマイチとのこと。フレッシュオレンジジュース確かにスクイーズでしたが、俵屋やレ・セゾンのそれのような爽やかさは感じませんでした。これを食べたくて、アラカルトを選択したのです。20分ほどかかると言われました。ブリオッシュのフレンチトーストでした。ブリオッシュそのものに甘さがありますから、少しばかりクドかったですね。オーキッドルームやレ・セゾンそれには及びません。部屋の素晴らしさに比べると、料理のレベルはイマイチだと思います。