“抹茶スイーツ&ベーカリー”を販売いたします。“和”のトッピングで贅沢に仕上げた「抹茶プリンと黒胡麻ムース」など、風味豊かな抹茶と相性のよい和の素材を使った、大人な味わいの和スイーツをご用意いたします。新緑の季節、抹茶好きにはたまらない香り豊かな一品で優雅なひとときをどうぞ。550円ベイクドチーズケーキを閉じ込めたタルト生地に、抹茶のムースをのせました。ムースの中にはミルクチョコクリームをいれ、トップには抹茶チョコクリームをリング状に絞り、黒蜜のゼリー、金箔を飾りました。渋めの抹茶の風味とまろやかなチーズケーキの絶妙なハーモニーが至福の時をお届けします。和を感じさせる落ち着いたデザインの陶器に、黒胡麻のムース、抹茶のプリンを重ねました。プリンの中には、黒蜜ゼリーと抹茶の生地を閉じ込めています。プリンの上にはあずきのクリームをたっぷりとのせ、三色豆や黒豆、金箔をトッピング。ほろ苦い抹茶と深みのある黒胡麻の味わいを黒蜜の優しい甘さでまろやかにしました。抹茶の生地にドーム型にした抹茶のムースをのせ、三色豆や金箔を飾って、見た目の美しい上品な和スイーツに。ムースの中にはチョコレートのムースと抹茶のブリュレを閉じ込め、濃厚なのにまろやかなテイストの一品に仕上げています。320円(写真右)葉っぱ形のデニッシュ生地の周りに、クッキー生地、そして中央に抹茶風味のカスタードを絞って焼き上げました。求肥、抹茶クリーム、黒豆と“和”のトッピングと、爽やかで大粒の甘夏を飾りました。250円(写真左)抹茶生地をコロネ型にして焼き上げ、マスカルポーネとカスタードを合わせたクリームを絞りました。表面にはホワイトチョコをかけ、最後にきな粉と抹茶パウダーをふりかけています。