銀色に輝くボディと鋭い牙が特徴です。太刀魚は皮と身の間に旨みとなる脂がの層がありクセや臭みがなく上品な旨味を持っています。『海のジュディ・オング』と呼ばれる位です。硬過ぎず柔らか過ぎないしっかりとした弾力のある歯応えが相まって物足りなさを感じさせない美味しです。ご賞味ください本日も、スタッフ一同皆様のご来店をお待ちしています。※入荷状況により提供していない日もあります。※売り切れの際はご容赦ください。