「褒められ調味料シリーズ」・コクプラスは、あみえび醤油(魚醤)から始まった商品で、その名の通りコクと深い旨味を引き出す天然うま味調味料です。庄内浜の「あみえび」を活用した旨味調味料「あみえび醤油(魚醤)」を商品化。金頭(カナガシラ)食卓に幸せを。食べる人のことを想って作る愛情たっぷりのできたての料理。それはきっと、誰にとっても一番のご馳走です。忙しい時、疲れている時こそ、できたてのあったかいお料理を食べて欲しい。あなたにも、あなたの大切なご家族にも。ほんの少し、私たちにおせっかいというお手伝をさせてください。「褒められ調味料シリーズ」は、手軽に「ほっ」とする味が実現します。大切な方への大事な一食。仕上げはあなたにお願いします。年頃から台所から姿を消し始め、今では食卓には上がらない「珍しい魚」になってしまいました。「金頭」の活用へと乗り出しました。手作業でていねいに焼干しにし、まるごとたっぷりと使いだししょうゆを作りました。昆布や鰹のだししょうゆとは違った旨味がお楽しみいただけます。縁起物として扱われる高級魚でした。硬い頭が特徴で「金」が付くのもそれが由来だとか。骨が多く捌くのは大変ですが、とっても美味しい出汁が出ます。金頭だししょうゆ金頭だししょうゆ塗るだけ!焼きおむすびおむすびに、金頭だししょうゆをさっと塗ってトースターで焼きあげます。かけるだけ!おひたしほうれん草、小松菜などの青もの野菜によくあいます。お醤油の代わりにどうぞ!かけるだけ!お茶漬けごはんがあればOK!!あっという間に本格・出汁茶漬け!お出汁の香りにほっとします。あみえび醤油干し「旬干し」がコンセプト。庄内浜の旬の魚を新鮮なまま「あみえび醤油」に漬け、コクをプラスし、一夜干しにしました。焼くだけで、美味しい一味違う、一夜干しです。*まるけんこだわりの「旬干し」:庄内浜の旬の魚を、新鮮なまま干物にしています。お気軽にお問い合わせください。maruken規約違反ページを通報する。