〜水と戯れ、人に交わり、森に学ぶ〜全ての発達は「遊び」を通して!を信念に日々保育実践を続ける八朗園長が感じた世界を紹介していきます。管理栄養室長を退職し、昭和女子大で教鞭をとっていた頃に知人を通じて紹介された。様々な生育暦の方々の生活習慣を食事の面から改善したいという相談をしたところ、渡辺先生は、急に真剣な表情になり「八朗先生、食は、その人の歴史ですよ。直感で、”この人は信頼できる”と思った。渡辺先生は型破りな授業でも有名だが、僕から言わせれば、基本と事実に忠実な専門家である。一般的に常識といわれているような知識の背景をこれでもかというくらい様々な角度から説明してくれる。今日も、アレルギーの話題であるが、白血球の話しから講義が始まる。人間の血は何故赤いの?でも血が赤くない生き物たくさんいるでしょ!でも、すべての生き物に白血球はあるのよ。いった話しからアレルギーの本題に入っていく。それから、1時間半以上の高速トークの閉めは、職員の精神状態の大切さ、それも白血球の意味で講義を締めくくる。