引越し先の図書館は杉並区と比べ物にならないくらい広くて新しい。例えるならミースファンデルローエみたいな建物。そこで見つけたイギリス伝統菓子の本。ショートブレッドが妙に気になり、ノンバターで面白いものができないかなと試作したのが写真のお菓子。その名も酒粕ショートブレッド。香りが飛んでしまうので、かなりたっぷりの酒粕が入っています。ここからはマニアックな話。本来ショートブレッドはたっぷりのバターが生地の繋ぎになっています。