さんにお邪魔しました。日にオープンしました。さんの経営するお店です。自家製麺店の経営をしているとのことです。全国規模っぽい感じもしますが秋田ではレストランやパン工房のお店がお馴染み。ラーメン店舗となります。ご家族で切り盛りしている感じのアットホームなお店の雰囲気です。シンプルでプチスタイリッシュかつ落ち着いた雰囲気があります。小上席はありませんがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来る雰囲気です。駐車場もお店の真裏に完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。パン工房なので美味しいパンの購入をお奨めな感じです。スープは程好い粘土のある餡かけ味噌味のスープに仕上がっています。微妙に本枯節の風味も加わり正統派の秋田式チャンポンに仕上がっています。オプションの辛味噌を投入すれば程好い辛さが広がる辛味噌チャンポンに変化します。野菜も意外にタップリト入ってい最後までボリュミーで美味しいです。使用して最近バージョンアップしたとか。実際に麺はやや中太のウエーブ麺でしっかりとしたコシと上品な味わいが良い感じです。スープの絡みも持上げ感も上々で美味しい一品です。具には野菜と一緒に炒められたっぽい豚バラ肉が入っています。他の具とのバランスも良いです。