小さじ1/2☆ケフィア大さじ3☆すりおろしにんにく小さじ2☆お好みの油(ごま油・オリーブオイルなど)大さじ1☆こしょう少々やみつきになるパクチーコールスローの作り方1キャベツ、赤キャベツ、赤玉ねぎを粗めのみじん切りにしてボウルに入れ、塩を加えて20分以上置く。2パクチーは茎を細かいみじん切りに、葉は1cmに切っておく。31で出てきた水分をよく切り、2のパクチー、☆を加えてよく混ぜる。4塩気が足りなければ足す。石坂先生からのコメント浅漬けとコールスローの中間くらいのケフィアで作るコールスロー。パクチーがやみつきになります。マヨネーズを使えば大さじ1で約100kcalですが、ケフィアとお好みの健康系オイルにすれば約半分のカロリーになります。食物繊維豊富で野菜がたくさん食べられるサラダです。お好みでツナや茹でた海老を加えてもOK。