なんだ...この味は...。牛スジを味噌で煮込んだものに感じたが...、妙にまろやかで苦手な味...。お店のおかあさんに聞くと、牛の筋肉を白味噌と牛乳を混ぜたものでじっくりと煮込んだらしい。...ぎゅうにゅうですか...。苦手な理由が判明したのであった。昔から牛乳を使った料理がどうも苦手でして...(笑)気を取り直して次に、串カツをやることに。壁に書かれたメニューから豚、たまご、ウィンナー(1本100円)を頼んだ。注文が入ってから、おとうさんが丁寧に、串にささったそれらを揚げていく。するとおかあさんが、たっぷりソースが入った容器を目の前に置いた。これにつけて食べるらしい。揚げたてをそっとソースにつけて食べてみる。目の前で揚げてくれるのがなんともいいのだ。串カツは立ち飲み屋で食べるべきものと悟った。店を出ると、通天閣の輝きがさらに増したように感じた。大阪の夜はまだまだこれからなのだ。