サガプライズ!|おどろきの佐賀、ぞくぞく。サガプライズ!についてトップページサガプライズ!とは佐賀県のモノ・コト・技術プロジェクトプロジェクトメディア掲載コラボ商品スタッフブログお問い合わせsagaprisesagaprisesagapriseトップページサガプライズ!とは佐賀県のモノ・コト・技術プロジェクトメディア掲載コラボ商品スタッフブログお問い合わせsagaprisesagaprisesagaprise2017.08.21ツイート珍魚苑のレシピを伝授!料理教室を開催しました!餃子好きなら一度は行きたい名店・会員制餃子レストラン「蔓餃苑(まんぎょえん)」と、有明海の珍魚がコラボした絶品餃子レストラン「珍魚苑(ちんぎょえん)」。珍魚苑の味を地元でも楽しんでいただくため、先週の佐賀市で開催されたビアフェスへの出店に引き続き、20日はファミリー向けに料理教室を開催。午前の部、午後の部と合わせて9家族23人にご参加いただき、パラダイス山元さんと一緒にムツゴロウ、イソギンチャク、赤貝の3種の餃子を作って、珍魚への理解を深める魚&餃育(ぎょういく)プログラムを実施しました。子どもたちは参加者全員、「ムツゴロウを食べるのは初めて」ということで、皆さん初めて触れる食材に最初は戸惑いながらも、味付けから皮で包んで焼くところまで、珍魚苑のオーナーシェフ・パラダイス山元さん直々に珍魚餃子の作り方を学びました。イソギンチャクと赤貝は皮が破れて具がはみ出ないように包むのが難しく、ムツゴロウはきれいに整列するようにしっかりと形を整えて包みます。焼き餃子と揚げ餃子のこんがりおいしそうな焼き色がつくコツを教わり、さっそく実践しました。「ムツゴロウを食べるの・・・?」と不安そうだった子どもたちも、頑張って自分たちで作った珍魚餃子のおいしさに思わずにっこり。料理教室の最後には、有明海の珍魚について楽しく学べる○×クイズも開催し、珍魚への理解を深めました。ガーデン」本日開幕!2018.11.08シュガーマーケットコラボ♪ご来店ありがとうございました。