少量(**の材料については下記参照)独自製法で焼いた【濃厚ベークドチーズケーキ】<山菜の天ぷらの簡単なコツとポイント>山菜のさわやかな苦味がとってもおいしい天プラです。衣は混ぜすぎず、ところどころ粉っぽさが残ってるくらいで、山菜につけていってください。山菜は葉の多い部分を中心に選び、絞ったふきんなどで汚れを軽くふき取る。ボウルに薄力粉を入れ、大さじ3〜4の水を加えざっくりと溶く。揚げ油を熱し、1の山菜に衣をつけて揚げていく。(全体にベッタリつけるというよりは、ところどころはついてない位でよい)全体が油にしっかり浮いている状態になり、出てくる泡がおとなしくなったら、取り出す。塩を全体にまぶすか、小皿に入れた塩を添える。