先週から今週にかけて、この寒がりの私をもってしても「袖なしを着ても大丈夫かも」と思わしめるほどの陽気が続いた。窓が開かずエアコンもない市内バスはまるでサウナ。人々は野外で日光浴にいそしみ、アイスクリーム屋の前は長蛇の列。...「それは今週だけで、来週になったらまた気温は16°Cぐらいになるらしいよ。」と誰かが言っているのを聞いて、「今のうちに食べなければ!」と思い立って韓国の豆乳の冷麺を作る。ふつうの冷麺は「あれは真冬にオンドルでぬくぬくあったまりながら食べるものだ」と思っている人も多いし実際冬でも冷麺が食べられる店もあったが、この豆乳の冷麺nengkhongkuksuは夏にしか食べられないメニューだった。店頭に豆乳を作るためのジューサーミキサーが置いてある店を見たらこの麺を出すことはまず間違いない。注文するとお皿にそうめんのような麺ときゅうりを入れ、豆乳をどどっとかけてできあがり。氷が浮いていることもあり、キンキンに冷えている。塩とごまの入ったどんぶりみたいなものがどんと机に置いてあるので、好みに応じて塩とごまをサラサラとかけて味付けして、食べる。私の記憶ではブイヨンぽいものは入っていない。本当のところはわからないが、豆乳と塩とごまだけで十分味が出ると思う。おそろしくシンプルでおいしい。喉からお腹にかけてシャーッと急激に涼しくなる。ところで、今回市販の豆乳を買おうと思っていつも行くベトナム華人経営のアジア食材店で探してみたら「甘くない豆乳」は売っていなかった。考えてみると東南アジアでは豆乳は甘くして飲むのが一般的なのだった。huay)のたぐいはあるけれど、豆乳を使ったおかずは食べた記憶がない。(14)検索このブログを検索リンク集ギリシャのごはんハギスはお好き?ぴかままのおうちLuntaの小さい旅、大きい旅フランス暮らしとおいしいものたちなまけものってすごい.....。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。