指導者として国際的にご活躍です。抱負をうかがうと、「業界には中堅、中小メーカーがたくさんある。大企業とは異なる課題があるが、なかなか伝わらない。それを伝えること」そうです、産業界では人手不足がいわれて久しいですが、「地方も同様に厳しい。賃金アップへの対応の一方で、パートの年収の壁問題。業界では地球温暖化対策の冷媒問題を2020年までに解決しなくてはいけませんが、期限内にできるか、費用はどうか等々」そう、大手ブランド製品の豊富な品揃えも、委託生産を支える中堅、中小のメーカーがあってこそなのです。100億円規模のコロッケ専業メーカー、百貨店にコロッケのアンテナショップをお持ちです。写真は、札幌三越、地下の「コロッケ倶楽部」で販売している、衣の無い揚げないコロッケ、「ベークンコロッケ」です。ポテトで作った笹舟状のシェル(冷凍食品)に、さまざまな具材を入れて、オーブンで焼き上げるコロッケです。*Website上に表示された文字を入力してください。ホリダス・コーナーで冷凍食品のあれこれNext冷凍食品エフエフプレス1周年。写真をクリックで、(株)日本アクセスの公開リンク先へジャンプします。(矢印をクリック、または画面をスワイプで次のページへ。61人気記事ランキング(全期間)自然解凍で食べられる冷凍食品と「加熱してお召し上がり下さい」と表示された冷凍食品がありますが、どう違うのですか?新・お弁当用冷凍食品「おにぎり丸」は、チャレンジ3回目くらいで完璧。中国産の冷凍食品に不安を感じます。