冨久豆〜冨久豆の自家焙煎とは粉を入れる前にカップ、ドリッパー、サーバーを暖めておきます。交互に折ってドリッパーにセットします。コーヒー豆をメジャーカップで計り濾紙に入れます。ひとり分カップすりきり1杯。3人以上ならやや少なめがおいしく淹れるコツ。この蒸らしが美味しさのポイントです。お湯はゆっくりと静かに注ぎます。一度に多量のお湯を入れないで下さい。蒸らし終わったら、人数分のお湯を4〜5回に分けて注ぎます。お湯がかからないようにしましょう。抽出時間は人数分に関係なく約3分間が原則です。お湯の温度が下がらないうちに手早く淹れて下さい。当店ではカリタの製品を使用しております。カリタのホームページへ。