Factory)狩猟、川漁、採取に関することから始めましたが、野菜作り、ミツバチ、キノコ、朝市のカテゴリまで増え、広く深くという内容になりました。一般の方が知らない世界を覗けます。猪の柵途中経過(3)苦節2週間、やっとイノシシが獲れました。体重が25kg前後のオス2頭です。これから解体をします。詳細は、また後日ということで。]おめでとうございます!ついにやりましたね!人間界の面目躍如ってとこでしょうか!?でも25kgはちょっと「ピーチ親猪」ではないかなぁ(笑)。]これは美味しそうなイノシシですね。これこそ皮付きで処理したほうがいいですね。今度モモを二本ほど皮付きで送って下さい。]この前はありがとうございました。このももししは見た感じ小さいですが。さんイノシシより私の方が少しだけ利口だったようです。牙は1cmほど生えています。小さくても鋭いので肉が切れますよ。さんもうアップしましたが、解体の様子は少しだけです。今度、本職に解体してもらったものをビデオで紹介したいと考えています。ももさんは勉強熱心なので、解体にも興味がありそうですね。さんこのイノシシは、1歳くらいだと思います。縞がほとんどなくなっていますね。今の時期、ウリ坊は10キロくらいになっています。]猪ホルモン昨日の小腸ちょっと食いました。焼肉屋で貰って余ったタレと胡椒・一味で味付けしたので臭みは全く無くおとつい調理したレバニラは微妙に臭ってましたが今回のホルモンは最高!乗り切った脂の甘さが豚とも牛とも違う旨味出しまくりで今度は七輪かカセットロースターで煙出して燻すように焼いて食べたいです。鉄板ではちょっと物足りないので。腸の後処理はめんどくさかったけどやった甲斐がありました。さんお~~!!!そんなに旨かったんですか?私は緑や黄色を見ていないので、もっと美味しく食べれるかな~?(笑)次回からは人に差し上げる分も内臓の処理は自分達でやって美味しい部位は確保しましょう(笑)そうと解れば明日も獲れるといいな~。フィンランド便り鳥猟犬の訓練動画Appendix川ガニ動物の生態を観察し、猟・漁の技術を高め、獲物の処理と調理方法にこだわり美味しく頂くこと念頭に行動しています。src="http://ashia.to/client/js.php?id=558&enc=euc">。