あびたろうの食べある記あびたろうの食べある記シェ・トモ2010/10/22シェ・トモ住宅街の中のひっそりとした古民家を利用したお店です。記憶にあるだけでも、「セレスティ」・「黒牙」・「よこ田」・「SYN」、和食でありながら和室にテーブルの「つつみ」、名古屋には結構あります。口取りフォアグラのパテと鰹のカルパッチョフォアグラの香りが強すぎて、他の味を殺していました。バターはついていませんでしたが、なにもつけなくても充分味のあるパンでした。ブラマンジェのまわりはビシソワーズのエスプーマ仕立て。軽やかで口当たりが良く、なかなかの味でした。レ・ジュネプロヴァンスの自然派ワインとのこと。飲み易く、またなかなか美味しくて、飲みすぎてしまいました。すっぽんを上手に洋風に仕上げてあり、中の白ネギの風味にも良く合っていました。このサーモンは少しばかり大味でした。エルバルーナイタリアの自然派に属するワインとのことです。シェフが目の前で塩ガマを砕き、肉を取り分けてくれます。独特のトリュフ入りソース味がとても美味しく、肉の味も上々でした。美味しい流れに水を差す味でした。コーヒーの味は普通でした。名古屋市内で満足のいくフレンチにはなかなかお目にかかれませんが、ここは個性があるというか、それなりの世界を感じるお店だと思います。次の記事コメントみみんあびたろうさん、こんにちは♪シェ・トモ懐かしく拝見しました。ランチでお邪魔したのを覚えています。お庭もなかなか季節感があり、素敵な空間づくりをしているなと感じたお店です。お料理も美味しかったように記憶していますが、なにせ冬に行ったので、部屋が寒く、暖房や膝掛けはあるのですが、足下が冷えきったという印象が強く残っています。最後のデザートが期待はずれだと、がっかりしますね。他の部分で良い要素があると特に際立ってしまいます。私も先日行った旅館のデザートがあまりに口に合わず、食事全体の印象が悪くなってしまいました。編集あびたろうみみんさん、こんばんは!名古屋市内で、いいな!と思うフレンチのお店になかなか出会わないのですが、ここは良かったです。多くのブログで評価の高い「壺中天」や「キタムラ」より好みでした。ワインも美味しかったし・・・・でもデザートがねえ(笑)こればっかりは、専属のパティシェのいるお店には敵わないのでしょうか。きょうは八日市の「招福楼本店」へ行ってきました。思えるお店でしたが、「八泉」や「やま内」のほうが美味しいですよ。