めぐたま寄席も、2020年5月で13回。めでたく3周年を迎えます。空くじ無しのお楽しみ抽選会ありの豪華版です。megutamatokyo@gmail.com、03−6805−1838*たまにメールが届かないことがあります。3日以内に返信がない場合、お手数ですが再度メールくださいませ。*当日、前日のキャンセルは、」料理の準備の都合がありますので、キャンセル料をいただいています。入船亭小辰さん」が行われました。第一部は、ますます円熟味を増した(というにはまだ若いですね)小辰さんの落語を2席。思い切って笑った後は、おかどめぐみ子の作る江戸料理の宴。すぐきと胡麻めぐたま名物、ウエルカムおにぎりです。開演前に小腹を満たします。ごめんなさい、写真を撮り忘れました。定家煮(万宝料理秘密箱より)骨付きの鶏を生醤油と酒で炒り煮する。おろし大根と山椒の粉、葱の五分切、にんにくを添えて。定家煮は魚や肉を塩、酒で味つけした潮煮の一種と言われるが、ここでは生醤油とある。身もこがれつつ」にちなんでつけられた料理名とも。奇品より)豆腐を好みにつぶして寒天で固める。豆腐にも寒天にも味を付けないので、「味は好み次第」とある。酢醤油に溶き辛子、三杯酢など。黒蜜をかけていただく。のどごしのいい優雅なデザートにもなる。茄子なます(料理綱目調味抄より)精進膾として、茄子を紹介。すりおろしでいただく。夏らしい涼しげでさっぱりした一品。葱を刻み込んだ炒り卵(「剣客商売7」決闘高田の馬場より)小兵衛が以下の冷汁に添えて出した玉子料理。冷汁(「剣客商売7」決闘高田の馬場より)小兵衛自慢の冷し汁。女房のお春が身ごもったと勘違いした時に作った。飯も早うに炊いて冷やしてある。(名飯部類より)「紫蘇」の字が示すように、本来シソは赤シソが普通だった。芽紫蘇や赤シソを使ったこのごはん、さっぱりとして暑い時に食が進みます。小辰さんも宴に参加し、場を盛り上げてくださいました。次回は10月11日(金)。柳亭市弥さんを迎えての一席です。