焼肉・鉄板焼き・たこ焼き・串焼きバードハウス姉妹店の”串まる”今回は先日取材でお邪魔した「バードハウス」さんの姉妹店でもある、幸町にある本格的な串揚げ店「串まる」を取材。胃にも心にも優しいお店とはいったい!?オーナーさんに直接お話を聞いてみた!ー創業はいつから2007年の6月からですから丸十年経ちます。ーこだわりは揚げ物で使う油と言えば、普通のお店ではコストのことを考えて菜種油やラードなどを混合して使うのが一般的だと思うのですが、当店ではひまわり油100%で揚げています。仕上がりの色合いも上品で胃に優しい、来ていただいたお客様には多少コストがかかっても良い物をお出ししたいので、ひまわり油と決めています。食材は常にこだわっていて、季節ごとの旬の物はピンポイントで必ずご提供しています。海鮮物も直接市場に買いに行っているので、より良いものを召し上がっていただると思います。ーおすすめのメニューは食事ではもちろん串揚げ全般になりますが、他にも「鰆(さわら)の炙り」もおすすめですね。鰆の炙りは、ほぼ100%のお客さんが美味しい!と言ってくれます。お酒では5~6年前から日本酒には力を入れていて、お酒の蔵元さんの蔵開きに行ったりして、群馬や奈良に行って取引をしています。全国から色々な日本酒を取り入れていますが、奈良の嬉長(きちょう)さんという酒屋さんには特に良くしてもらっています。新酒って一般的には6月入荷と言われているのですが、当店は特別に4月には入れてもらったりします。時々イベントとして蔵元さんを呼んで日本酒の会などを開いています。リーズナブルな会費で呑み比べできて、マリアージュのお酒とおつまみで1~2時間の会を楽しむ、といった内容で好評いただいてます。串丸メニューはこちらーホームページにある「仕出し割烹しげよし」とは本部は三重県の津市にある本格的な仕出し割烹のお店ですが、川口にはまだ提供できるお店が無かったんです。そこで業務委託として当店が今年の2月に始めることになりました。企業さんからの注文や、シーズン毎のお祝い行事などのご利用で多くの方に喜ばれています。おすすめはステーキ弁当をはじめ、沢山種類もあるのですが、どれも値段以上にに質が良いものばかりなので喜んでいただけると思います。仕出しで人気があるのは雅(みやび)や市松(いちまつ)、小春(こはる)です。お子様弁当もよく出てまして、お食い初めの時に利用される方が多いです。仕出し割烹「しげよし川口店」の詳細はこちらー店長の趣味はお神輿かつぎは大好きなんです。同好会も自分で作っていて、年間30本くらいは行っています。私にとって忙しいシーズンが始まるので(笑)楽しみです。こちらのカツもひまわり油で揚げてあるのでヘルシー!ーお客様にメッセージを食事と飲み物と会話で、笑顔になる空間作りをモットーに、「ご来店されたお客様の全てが笑顔になって欲しい」という思いでお店を開いています。大切な人と美味しいものを食べて、飲んで、楽しい時間を過ごすために来てほしいと思います。本格的な串揚げや和食を食べたい時に!ひまわり油100%の揚げ物ってどのような味が気になりますね!是非、皆さんも一度味わってみては。前の記事あなたもザッツ川口の記者にニャらないかニャ!?こちらもおすすめ!RECOMMENDここから巣立ち、今日も帰ってくる。