バジルが香るシーフードサラダHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2007年06月20日(水)バジルが香るシーフードサラダシーフードと言っても、昨日の残りのタコと海老、、、この2つから海の旨みをた~~っぷり頂いて、夏野菜やフレッシュなバジルと一緒にサラダにしました。【1】たこは5mm程度の輪切り、大きな部分は半分、1/4に切り、大きさを合わせます。海老は片栗粉+酒を振りいれ、こすり洗いし、流水で流し、水気を切っておきます。【2】フライパンにオリーブオイルとにんにくのすりおろしを加え、火にかけます。良い香りがして来たら、海老、たこと加え炒めます。【3】海老の表面が白っぽくなってきた頃、長さ5cm程度の薄い短冊切りにしたズッキーニ、斜めに薄くスライスしたセロリを加え炒めます。【4】更に、5mm程度の輪切りにしたおくら、縦半分に切ったトマト、同じく5mm程度の輪切りにしたきゅうりと加え炒め、酢を加え火を止めます。胡椒たっぷりで味を調えます。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておきます。●バジルオイルを作ります【5】オイルとバジルの葉、塩を合わせすり鉢でするか、フードプロセッサーで攪拌し滑らかに仕上ます。昨日と同様、、温野菜でも美味しいのです。合えて、冷や冷や~~っと冷やして、食欲の出ない真夏にもモリモリ~~~っと食べられる美味しさです。バジルのふんわり~と香るオイルが、このサラダの盛り立て役!海のタコ海老の旨みとバジルの風味で、、これがギャング達にも人気者でした。たくさんなお野菜の量だけれど、家族4人でペロッと食べられちゃいます!!バジルオイルは冷蔵庫で1週間程度は保存OKです♪。サラダにパスタに、そうめんに♪♪カリカリ~っと焼いたフランスパンにつけながら~。バターやガーリック風味と一緒に~~最高に美味しいです。先日、パンのお教室で先生がパパッ~~と作ってくれたタコと海老のカッペリーニが美味しくって、その夜にそうめんを使って、作りました。ランキング参加してます~す♪明日も美味しい~ご飯作るよっ~~☆待っててねっ☆☆おうえん。ありがとぉぉ~~~(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。