今回は本命の魚が釣れた時は皆様ニッコリですが、「トホホ・・・、今日は外道だけ、クーラーを汚したくないから逃がしちゃった〜」という時の日陰の魚の料理をご紹介します。食べたら、ビックリしますヨ〜。沖メバルのウロコ取ります。包丁を魚に垂直にあて、尾の付け根から前に丁寧に取って下さい。2)次に内臓を取って下さい。3)続いて、水道で綺麗に洗って、キッチンペーパーで水気をよく取って下さい。続いて、火がよく通るように、切れ目を入れます。4)空揚げの場合は充分に水気を取り、気をつけて揚げて下さい。弱火でジワジワ揚げるか2度揚げにして、パリパリにして下さい。お好みで紅葉おろしに醤油でも良いし、レモンを絞って醤油をかけて、サッパリも良いですね。お好みでお試し下さい。5)続いて、煮付けに挑戦してみて下さい。煮付けにするメバルより大きめの鍋にメバルを並べます。