ひまわり油は、ひまわりから容易に抽出することができる不揮発性油です。ほとんどの人はひまわりに慣れ親しんでいますが、彼らはすぐに市場で入手可能ないくつかの健康的でない食用油を置き換えることができる非常に健康的な植物油の源としてひまわりを考えていません。ヒマワリ油もある種の化粧品用途に使用されている。ひまわり油の主な生産国はロシア、ウクライナ、そしてアルゼンチンですが、世界中でさまざまな料理の準備に使用されています。