>>子供も喜んじゃう?おせちとお雑煮のお話♪JUGEMテーマ:大晦日/お正月こんにちは!秀光人形工房のウチノですちょっと早い気もしますがお正月がやってきますね〜新年をお迎えする準備を、そろそろ気にする頃になってまいりました...かハイ、なってまいりましたよ...ねさてさて、その『準備に欠かせない物』そう!お正月のお料理と言えば、おせちとお雑煮ですね。地方によって随分様変わりするようです。おせちとお雑煮の由来や地方の違いについて調べてみましたよぉ〜まずは[おせち]からいってみましょう!おせち料理は、「節句」(元旦と五節句)に神様にお供えする「節供(せちく)料理」に由来します。そこから、おせち(お節)料理となったとされています。「節句」の日に、神様に食べ物をお供えした後、それをいただくことで、力を授かることができるといわれていました。関西...ブリ関西で定番の睨み鯛(鯛の塩焼きを元旦(三が日)に食べずに飾る)は関東では滅多に見られませんね。当工房スタッフのTさんは西の方の出身で、おせちの定番だったと言っていました次は[お雑煮]です!お雑煮の語源は「煮雑(にまぜ)」で、色々な具材を煮合わせたことからきています。お餅は昔から日本人にとって、お祝い事や特別の日に食べる物でした。元日にそれをお下がりとして頂くのがお雑煮です。食べる際には旧年の収穫や無事を感謝し、新年の豊作や家内安全を祈ります。西の地方...「焼いていない丸餅で白味噌」の所が多いようです。早く数多く作れる角餅が関東で広まったと考えられています。関西...昔から「円満」の意味を持つ縁起ものの丸餅が使われていました。関ヶ原の合戦の影響で、岐阜県関ヶ原を境に西日本が丸餅・東日本が角餅に分れたという説もあります。「少々飽きてきたなぁ」という時もありますよね。お好みのナッツ類をビニール袋に入れて、めん棒で砕く。フライパンにサラダ油を入れ、いりこを炒めて取り出す。大根と人参を千切りにする。切ったらすぐに水にさらす。エビの尾だけを残して殻をむき、腹の方に4〜5ヶ所切り込みを入れ、ねじるようにして筋を切る。背中側を開いて背わたを取る。卵黄、しょう油、みりんは合わせて混ぜておく。魚焼グリルを予熱し、温まったらアルミホイルを敷く。グリルにエビを入れて7〜8分素焼きにする。trackbacks(0)この記事に対するコメントコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。日本一太くて短い鯉のぼりを期間限定にて特別展示しています。2020年5月5日まで開催致します。たくさんのご来店、お待ちしております。