魚介の旨味が染み出たあんかけを、香ばしく焼いた麺にたっぷりかけていただきます。した麺ととろみのあるあんかけ、食感のコントラストも楽しいひと品です。鶏肉と秋野菜のカシューナッツ炒めみないきぬこ中華料理では定番の炒めもの。鶏肉は下味をしっかりと付けて片栗粉をまぶしておくと味が決まりやすくなります。火の通りやすいチンゲン菜は最後に加えると水気が抑えられて失敗知らず。鶏肉とチンゲン菜のごま酢炒め今井亮チンゲン菜の葉と茎は時間差で炒めて、一番美味しいタイミングでいただきます。コクの中に酸味をきかせたごま酢ダレなら食材ふたつでも食べごたえのある炒めものに。味が染み込んだ軟らかい豚肉はご飯にぴったり。一緒に煮込んだ梅干しを崩して合わせれば、夏らしいさっぱりとした味わいに。お酒のおつまみとしても重宝しそう。WEB会員のみご利用いただけます。