「ファベックス2012」含む6展合同展示会が4/4~6にビッグサイト東京で開催されました。「日本の復興は食から」をテーマに日本再生を食品業界が先導するための展示会であり、外食業界関係者の商談の場でもあります。おうちパティスリー協会として取材したのは製菓のプレゼントに欠かせない包材・ラッピング関係。小麦に替わるモチモチ食感が魅力の米粉。エースパック・・・ケーキの特徴を捉えたプラケースが充実。シモジマ・・・・・浅草橋の包装専門店。クリスタルBoxシリーズは口部分がカールしているので安全で丈夫。大阪ポリエチレン販売・・パン作りをモダンな包装でサポート。耐油耐水紙を使用しているため、油ものの他、蒸気を通すので加熱された食品でも水分によるべたつきを抑える。トラスト・・・「ジュエリーグラシン」はシックなカラーバリエでグラシン紙の未来を提案。高級グラシンでお菓子を輝かせる。(小ロット生産可能)CSMジャパンは世界中のベーカリー素材を扱い、ドイツパン用のサワー種やイタリア酵母に由来する風味材から、フォンダン、ナパージュ、アーモンドペーストなどのフランス菓子素材まで幅広い製品を展開しています。衝撃波を使用して作られた米粉「リファリーヌ・ナノ」。サツラク・・北海道のサツラク農業組合は創業100年。日本初!ヨーグルト生まれの「ピュアブラン」。ヨーグルトから水分のみをぎゅっと絞った濃厚な味わいのヨーグルトペースト(殺菌)。ホエーや栄養分も逃げない製法なので、身体にも優しい。クリームチーズのような酸味とほのかな甘みがちょうど良く、そのままでも生クリームと合わせてもワンランクアップのお菓子に大変身!【デザート・スイーツ&ドリンク展】フランスデセール社によるプレゼンテーションステージ。M.O.F.(国家最優秀職人)の称号を持ち、M.O.F.パティスリー部門審査委員長を務めるフィリップ・ウラカ氏がデセールを仕立てる贅沢な機会に遭遇。明るいお人柄と美味しいケーキとグラスの融合に頬も緩みました。編集Jimdoあなたもジンドゥーで無料ホームページを。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。