作り方1ボウルに☆印の材料を入れて、粘りが出るまで混ぜます。2蓮根は、皮をむいて5mmの薄さにスライスします。1のタネを、蓮根の枚数に合わせて分割し、蓮根1枚の上に乗せてもう一枚で押し付けるように平らにして挟みます。(蓮根は同じ分量でも長さが違うと、出来る個数も変わってきますが・・・大体3~4人分です。)3表面に、てんぷら粉をはたきながらまぶし、表示通りの水で溶いた揚げ衣を付けてカリッと揚げます。新じゃがと牛肉のスペッツァティーノ。レンコンとキノコの焦がし醤油ソテー。