北陸・信越の目利きの旬素材を直接仕入れ!方舟各店では北陸・信越の目利き食材を直接仕入れ!「一期一会」と題し、旬の食材を使用したこだわりのメニューを毎月ご用意。ブランド、真紅の輝き『甘海老』をたっぷりとご堪能ください。日本海に耐えられるように丸々太った寒鰤。脂のノリはそのままに身も引き締まった、最高の味をお届けします。日本海で育ち、太い脚には身がぎっしりとつまっています。甘く、繊細な旨味はまさに至上。しさの秘密はりんごなど地場の食品で開発された特別飼料。独特の芳しい香りと、良質なアミノ酸による旨みが特徴です。やさしい甘みと弾力が美味な身はもちろん、とろっとした食感と濃厚なコクで大人気な白子もおすすめです。富山湾の甘海老はその名前の通りの深い甘みととろけるような舌触りが極上!普段の甘海老とは一線を画す特別なおいしさです。日々、旬の魚を直送していただいています。現地のつくり手との関わりを大切にし、北陸・信越の食文化の伝承と発展に努めています。連絡先03-6264-0790会社情報ニュースリリース。