10:14台湾屋台グルメの人気メニューのひとつ、唐揚げ「鶏排(ジーパイ)」。昨年末、ローソンのLチキで登場したので、食べたという人もいるのでは。台湾唐揚げは、なんといっても大きさが特長です。衣はホロホロサクサク。特長といえるのが、使われているスパイス。「五香粉(ウーシャンフェン)」というスパイスで味付けをします。五香粉は、中国や台湾、香港などでもよく使われるミックススパイスで、八角、丁香(クローブ)、肉桂(カシア)、花椒、小茴香(ウイキョウ)がベースになったもの。メーカーによっても使われるスパイスや配合はさまざまで、生姜、ナツメグ、ウコン、陳皮などが混ざっている場合もあるようです。自宅で作るときは、酒、醤油、生姜やにんにくのすりおろしといった日本でおなじみの唐揚げの下味に、五香粉を混ぜて鶏むね肉を1~2時間漬けます。後は、片栗粉をつけて揚げるだけ。台湾屋台の味、ぜひお試しを!当記事はアサジョの提供記事です。コレクション』が可憐の極み!2/..めるも編集部キスマイ、中居正広の「舞祭組は会社辞めるな」に爆笑「絶対退所..スポニチアネックスランキングをもっとよむ注目ニュースビッグマック4種食べ比べたら...ロケットニュース24嵐松本、小栗旬と掴み合いバトルディズニー長編アニメランキング超スピード婚の美男美女の末路ユニクロU、注目の春夏新作3つシュウウエムラの新作が絶対買い人気のお一人様家電ランキング埼玉県議、お茶出しの給料に驚き注目記事をもっとよむあなたにおすすめ掲載情報の著作権はニュース提供元企業等またはGMOアドマーケティング株式会社に帰属します。