2019あさイチ2019年12月10日放送のあさイチでは和洋中の人気シェフが牛肉をつかった絶品料理の作り方を公開!当記事ではすぐに作れる中華の作り方を紹介していきます。孫成順の牛肉の香味野菜炒めお肉をやわらくジューシーに仕上げるコツ1・牛肉のもも肉を包丁の切れないほうで肉をたたきます。たたくことで2・牛肉の両面を塩、コショウする。3・水溶き片栗粉をもも肉にぬります。この下ごしらえが肉がやわらくなるポイント4・根野菜(パクチー)を切っていきます。5・ネギ、にらを千切りします。野菜のうえに塩、黒酢、黒コショウ、ごま油、をかけておきます6・フライパンに油をしいて、まずは牛肉のもも肉から焼きます。7・焼き方のポイントとしてお肉の真ん中を焼いていくイメージでフライパンの上で肉を動かすイメージで動かしていきましょう。8・ある程度、やきめがついたら肉を皿にとりだし、食べりやすいサイズにカットします。9・さらにカットしたお肉をもう一度、フライパンに戻します。10・お肉をやわらかく仕上げるポイントとして肉は2回にわけて焼くのがコツ。さじ1ごま油・・・・少々ねぎ・・・・・5cmにら・・・・・5cmにんにく・・・1かけら慣れれば調理時間10~15分程度でつくれる簡単中華です。牛肉の香味野菜炒めのおさらい常温に戻したもも肉を包丁の裏でたたきます。ここがひとつ目のポイント!これをすることで焼きすぎを防いで柔らかくするのです。塩、紹興酒、こしょう、水溶き片栗粉を順番にかけていきます。シャンツァイと長ネギは5cmの長さに切ります。ネギとにんにくは細切りにします。香味野菜とごま油、塩、こしょうを合わせます。フライパンでサラダ油を熱し肉をいれます。この段階で表面の色が変われば大丈夫!一旦とりだして食べやすい大きさに切ります。それをフライパンに戻して切り口を焼きます。2度焼くことでジューシーな仕上がりになりますよ。香味野菜を入れて軽く炒め合わせます。シャンツァイの葉をそえれば完成です。「【あさイチ】石垣もちの作り方&レシピを公開!11月28日」コメントをどうぞ返信をキャンセルする。最近の投稿ユーネクストの無料ポイントをつかって新作映画をみる方法を解説!ユーネクストの評価レビュー。アーカイブ2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月プロフィール運営者情報このブログを書いている人=まさとし。年齢は30代以上の独身男です。幼いころからテレビが好きでよく見ていました。大人になったいまでも1日1回は観るほど大好きです。このブログではテレビをみていて気になった話題を書いていこうと思います。