市場魚貝類図鑑ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。分類から選ぶ学術的な分類から選ぶ海藻・植物索引このページは旧ページです。新ページをご利用下さい。市場魚貝類図鑑では現在新ページへの移行を行っております。一部のページを除き、新ページの方が内容が充実しております。新ページも合わせてご利用下さい。/「草紙剥」は「身体の文様が草紙(一度好き返した江戸時代などの再生紙)にいたずら書きしたように見えるため。「藻姿剥」は「海にいるとき海藻のように見えて姿を隠しているため」。八重山でセンスルー、センスナーオキメンボウ、ハゲ。パリトキシンという毒を持つので除去してから食用とする。熱帯では基本的に内蔵を食べないために、過去の中毒例などは見当たらないものと考える。沖縄などで食用となっているが、量的に少ない。市場での評価/沖縄などで流通する。身体の模様などがはっきりしているもの。青などが退色していないもの。注●内蔵は絶対に食べないこと。皮は厚く表面はざらつき、内側はビニールを思わせる。骨などからいいだしが出る。注●内蔵は絶対に食べないこと。刺身◆鮮度が良いと透明感があり、見た目もきれいで味がいい。天ぷら◆沖縄風に味つけした衣で上げて、ふっくらと芳醇で美味。みそ汁◆クセがなく、うま味のある汁になる。本サイトに撮影用の魚貝類を提供してくれる漁業者、流通の方おられましたら、ご連絡ください。本サイトの無断転載、使用を禁止します。文章の引用は引用元を明記する限りにおいて自由です。画像の使用は全て有料となります。本サイトはリンクフリーです。いずれも必要ございません。申し訳ございませんが、同定等の依頼は受け付けておりませんのでご了承下さい。