2013ベーシックな自家製パンと、ミシュランの星を有する店のこだわりのパンのレシピ本。(材料を入れ替える)、コツ、アドバイス、作るのによい時期、もりつけ方、組み合わせ(料理、ワイン、他の食材との)、エピソード、由来などを解説。朝食やブランチ、昼食、おやつ、夕食のパンのレシピ50点。オーガニックパンなど、パンについて知っておくべきことを網羅。参考にすべきウェブサイト・ブログ・ソーシャルネットワークも掲載されている。http://www.everest.es。