基本の3パターンを覚えて簡単に作れるテリーヌレシピ●本書の内容2世紀近い歴史を持つ自然食、天然の角(棒)寒天を使って作る寒天テリーヌ、20のレシピ。戻した寒天を直接煮溶かす基本の3パターンを憶えれば、寒天テリーヌづくりは簡単!寒天テリーヌを自由自在に創って楽しみましょう。長野県茅野市の厳冬の気候を利用して作られる角寒天。厳しい職人技から作られる天然の角寒天は実はこの土地でしか作られていません。粉寒天と角寒天は原材料も製法も異なり、実は別のもの。角寒天は虫もつかず、3年以上は常温で保存できるすぐれモノ。原料はテングサを中心とする海藻なので、食物繊維も豊富でヘルシー。角寒天で作るテリーヌで食卓を飾ってみませんか。著者プロフィール●編集スタッフからのコメント★★★★★こんな料理が出てきたら間違いなく尊敬します。完成写真を見ると色使いがとてもキレイで食べるのがもったいないくらい。それなのに、レシピを見ると簡単にできそうだから不思議。こんなキレイでおいしそうな料理をサッと出せたなら、きっと「すご~い!」って尊敬されること請け合いです。●サカイ優佳子(写真左)+田平恵美(同右)2002年より食育ワークショップ「食の探偵団」を主宰。五感を重視し、クイズやゲームをとりいれながら、子どもから大人まで食に興味や関心をもてるようなプログラムを開発、全国各地でワークショップを多数開催。年には米粉活用促進に関わる活動に対してフード・アクション・ニッポンアワードを受賞。プロジェクトを推進中。紙書籍はこちらからお買い求めください。【レシピ本】寒天でテリーヌTerrine祝★書籍化!!「勝手にコミットした。近年はびこる高額ダイエットジムプログラムに対するカウンターパンチとして「勝手にコミットしろ」と言い放ち、それに共感した多くの読者が勝手にコミットしました。