2018年11月1日TwitterSharePocketHatenaLINEコピーする今回は、シンガポールに初潜入してきました!ホント福岡みたいなコンパクトな国で、ご飯も美味しくいいとこでした!ただ最後は、人生初の飛行機が飛ばないというトラブルというオチが。海外に行ったら毎回楽しみにしているのがローカルフード!シンガポールは、多民族な国でマレー系、中華系、インド系の人々がメインで生活してている影響で食もいろんなものに出会う事ができました!シンガポールチキンライス今回一番食べた料理!日本でも、自分でよく作ったりわざわざ食べにい行くコトもあるぐらい好きですね!初めて現地で食べて違いに驚いたのが、肉の柔らかさとジュシーさ!!火加減が絶妙なのか、蒸しているからなのか日本でもけっこう食べましたが、どこよりも断然美味しい!写真は「天天海南鶏飯」のヤツですが、有名なだけあってもちろん美味しい!ただ色々な店があるので食べ比べがオススメです。いうお店で食べた魚でダシを取った鍋料理。マレーシアの鍋の事を「スチームボート」というみたいなんだけど、それらしい。具材は野菜と魚(身と頭)なんだけど、魚がほんとに美味しい!そしてその魚から出たダシがまたいい。ご飯を頼んで最後はスープと割って雑炊風にしたけど、最高でした。因みに鍋の真ん中の穴に炭が入っていて、いつまでも熱々!因みにシンガポールでは、うちの味噌やたまりを売ってもらってるお店もあります。place」さんにせっかくの機会なので、お伺いしてきました!海外に行って、自分達が作った商品が並んでいるのを見るとうれしくなります。使い切りタイプのバーベキューセットという変わったものと一緒に現地のこだわり調味料も売ってたので、ついつい買っちゃいました。そんなこんなで発酵・熟成テストをお願いするテスト用の米みそをフードコートで仕込み!掃除のおばさんから「何をやっているの?」「それは顔に塗るもの?パック?」など質問されます。仕込んだお味噌は、シンガポールに住んでいる友達に預けます。ある大杉保育園さんに出張でみそ作り教室に行ってきました。旅する味噌屋の野田です。et美容師さんとコラボするのは、去年表参道のJENOさんでみそ仕込みイベントをやった時以来。...2【味噌屋が解説】赤みそ/赤だし/豆みそ/八丁味噌の違いとは?味噌は地域性やエリア性などが一番残っている、日本の伝統食品の一つです。