実に興味深かった、ハンバーグの実験。アスリートをサポートする栄養士の日々。アスリートをサポートする栄養士の日々。スマートフォン用の表示で見るアスリートをサポートする栄養士の日々。スポーツ栄養士の日々の記録。実に興味深かった、ハンバーグの実験。2019-01-23実に興味深かった、ハンバーグの実験。栄養士の学校こんばんは、栄養士のかめ子です。自宅では作らないけど、ハンバーグ大好き。外食のメニューにあると、思わず選んでしまいます。子供も大人も大好きなハンバーグ。なんでハンバーグってこんなに美味しいのか、皆さんは考えたことがありますか?私は、実は、栄養士の学校で、ハンバーグの美味しさに関する実験をしたことがあります。今でも鮮明に覚えているその実験のことを、本日のブログでは書きたいと思います。ハンバーグを作るときには、肉(と塩胡椒)以外にも色んな材料を使います。・卵くらいでしょうか。実はこれらの材料は、ハンバーグの美味しさに大きく関わっているのです。この事を確かめるために、ある実験をしました。それは、「材料が欠けたハンバーグを作る実験」です。実際私がやった実験では、「肉と塩胡椒のみ」「塩胡椒抜き」でこねて成形したハンバーグや、材料のうちのいくつかを抜いたハンバーグを何パターンも作りました。実際に食べ比べてみました。結果を全部書いてしまうと面白くないので、ここでは述べません。面白い結果が得られました。見た目、匂い、食感など...、それぞれ違いのある個性的な(笑)ハンバーグが完成しました。それぞれの食材がハンバーグの美味しさには欠かせないということがよく分かりました。それぞれの食材がハンバーグの中で担う役割もよく分かりました。個人的には、この実験、家庭でも出来るので、小・中学生の夏休みの自由研究なんかに良いんじゃないかな...?と思っています。本格的になってしまいますが。教科書も沢山あるので探してみて下さい。今日お話しした内容は私が卒業した学校での実験です。栄養士の学校ではこんな事をやってるよ〜!と、栄養士に興味がある高校生の参考になれば嬉しいですが、他の学校で同じ実験をしているのかは分かりませんのでご了承下さい。ハンバーグというと、少し前に別の記事を書きました。よろしければご覧下さい。18:02Tweet広告を非表示にする関連記事2019-07-18《雑レシピ?》桃モッツァレラを作ってみた!こんばんは、栄養士のかめ子です。相変わらずそんなに暑くない...2019-07-14夏の自由研究ネタ帳。こんばんは、栄養士のかめ子です。鶏肉となすの...2019-04-03減塩のために、家庭でも出来ること。こんばんは、栄養士のかめ子です。いつかの味噌汁の写真。味噌...2019-02-22セロリって食物繊維多いイメージないですか?1こんばんは、栄養士のかめ子です。最近、セロリをよく食べてい...2019-02-19牛乳を使った、魚などの臭み消し。こんばんは、栄養士のかめ子です。写真はいつかの夜ご飯。手抜きにおススメな切り干し大根。週間)アスリートの食事サポートを行っています、フリーランスのスポーツ栄養士のかめ子です。現在、学生アスリートをサポート中。食事サポートに興味がある方は、まずはTwitter・InstagramからDM下さい。ブログの内容は栄養に関わることを幅広く書いており、スポーツ栄養に限りません。読者になる@eiyoushikamekoをフォロースポーツ栄養の話やおうちごはんの写真を呟くよ。干し柿でビタミンCを摂取できるか?寮生活するアスリートの食環境を改善したい。2寮生活する学生アスリートの食環境を改善したい。サッカーの試合中のコンディショニングの話。(4)リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログPro月別アーカイブ検索はてなブログをはじめよう!eiyoushikamekoさんは、はてなブログを使っています。あなたもはてなブログをはじめてみませんか?はてなブログをはじめる(無料)はてなブログとはアスリートをサポートする栄養士の日々。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。