菜の花とベーコンのペペロンチーノ、最近かぶ弁当HPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。菜の花が美味しい季節。今日はペペロンチーノ。仕上げに柚子の皮を加えるとグッと大人味に。【1】菜の花は4cmのざく切り、ベーコンは1枚を8等分に切る。【2】フライパンにベーコンと[a]を加え火にかける、にんにくの香りが立ってきたら菜の花を茎から花の順に加え油に絡めながら火を通し、[b]も加え絡める。仕上げにだし醤油を加え火をとめ、器に盛りいりごまを散らす。塩気を少し濃いめにすれば、自分だけのお昼ご飯にパスタと絡めてもおいしー。菜の花はピンク色と合わせたくなる私・・・だってお花みたいできれいよね。毎年、スモークサーモンや鮭などなどピンク色と合わせて、見て美味しいも楽しんでいます。ポイントは菜の花の加熱はササッと手早く。1分も火を通していれば充分。お弁当には茹でたお野菜より炒めた方が鮮度も長持ちします。入れたい場合はサラダオイル絡めるだけで空気を遮断するので長持ちしますよ。それと、最近お弁当に週3で入っているのはかぶ。かぶはあっという間に火が通るので、こちらもジュワっと炒めて焦げ目つけてお終い。葉の部分はお味噌汁に、根の部分はこうしてお弁当に。かつおだしや青じそふりかけ、コンソメカレー味とか、海苔塩味とか・・・・毎日でも味付け無限に、美味しい。朝から切りながら生でボリボリ食べてもいます。あ、赤いのは赤大根、ラディッシュでーす。可愛い恋人からのチョコケーキ♥♥私も頂いちゃった!!ふわっふわで・・・甘味もちょぉどよくって・・・めちゃくちゃ美味しくって...もぉ一口ちょぉだーい...とおかわりしちゃいました。応援ありがとうございます!とっても励みになっています♪(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆またココへ戻ってきてポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いします)○o。