麺好い(めんこい)ブログ麺好い(めんこい)ブログラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。2016年12月1日オープン。神泉のうさぎの2号店。開店初日から3日間は、1杯無料セール実施で大行列とか。ロータリー内でホープ軒の隣の隣。ホームから店舗の様子が確認可能ですw店頭には、うさぎ@神泉と、板橋大栄食品からの開店祝い花。センターの華を一瞬女子博Pに空目w入店すると、まず券売機で食券購入です。担々麺は券売機で辛さを1辛・2辛から選択。うさぎと言えば醤油らーめんもありますがやはり担々系。汁無しも気になりましたが寒かったので、「担々麺」の2辛にディシジョン。店内は、厨房を囲むL字型カウンター6席(4・2)。厨房もコンパクトですが、人が座ったカウンター後ろは、一人なんとか通れる程度。席間は必要な距離確保されていて、窮屈感はありません。20時頃到着で、先客4後客5。スタッフは全員男性で、厨房4、客席側1。着席すると、無条件で紙エプロンが渡されます。箸は洗い箸でエコ仕様。卓上調味料は、ミル入ホワイトペッパー、酢。白いオーバルフォルムのスタイリッシュな器で着丼。スープは、とろみのある濃厚な担々胡麻味。2辛ですが、痺辛は味をスポイルしない必要十分なレベル。ベースのスープもコクがあり、胡麻感もバッチリ。厨房が狭いんでちょっと心配になりましたが、まったくの杞憂でした。ぶっちゃけレベル高いしガチ好み、すごく美味しい!麺はストレートの太麺。店頭の花台から、板橋大栄食品製でしょうか?ぽくぽした弾力のある食感で、濃厚なスープにうってつけのコシを具現。汁無しと共用の麺かもですが、汁麺でも違和感なくフィット。>トラックバックいけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。