「塩麹パスタソース」最近のお仕事。立ち上げたブランドです。新商品のパスタソースのパッケージ写真を撮りました。どちらも塩麹の旨味を感じ、しっかりとしたソースの味わいもあり具もたっぷり。乾麺100g用で、ボリュームもあります。酒蔵こだわりの塩麹で下ごしらえした挽肉にトマトと香味野菜を合わせ、さらに塩麹を加えて煮込み、旨味を凝縮させてあるそうです。画面には写っていませんが、イタリアのやや軽めの赤ワイン、モンテプルチャーノ・ダブルッツォとともにいただきました。塩麹で漬けて旨味を引き出した魚沼産のしめじ、舞茸、えりんぎの3種類のきのこを使い、にんにくやバターでコクを出したスープ仕立てです。お気に入りのビール、よなよなエールととともに美味しくいただきました!千年こうじやのオンラインショップ、店舗にて好評発売中。(11)カメラのはなし。