Meister」は今回が初の試みで、全て英語で味噌を知る・仕込む・食べるという体験を通して日本の伝統文化に少し触れながら、普段の旅行で感じれないちょっとディープな日本を知ってもらえたらと始めたアクティビティです。ペラペラの日本で唯一!?の味噌造りの国家資格を持つ海外出身のSUNが担当しました。アメリカ・オーストラリア・タイ・ウルグアイなど世界各地から参加してもらいましたが、みなさんホントに興味を持って、味噌造り・味噌の知識・料理などを楽しみながら体験していただけようでうれしい限りでした。...2【味噌屋が解説】赤みそ/赤だし/豆みそ/八丁味噌の違いとは?味噌は地域性やエリア性などが一番残っている、日本の伝統食品の一つです。