献立くん-ブロッコリーと卵のサラダブロッコリーと卵のクリーミーな簡単サラダです。...小さじ1【作り方】(1)卵は好みの硬さにゆでる。ブロッコリーは食べやすく小房に分けてゆでる。Aの玉ねぎみじん切りは水にさらした後、キッチンペーパーに包んでしっかり絞っておく。(2)ボウルにゆで卵を入れてフォークでザックリつぶし、Aを混ぜる。ブロッコリーを加えて混ぜ合わせ、器に取り分けて胡椒を振る。●おすすめ献立ほうれん草とベーコンのチーズパスタ●ワンポイントアドバイスブロッコリーはβ-カロテンや葉酸、ビタミンE、食物繊維などを豊富に含む緑黄色野菜です。ビタミンCは茹でても1日の必要量の約半分(54�r/100g)を含み、風邪予防や美肌効果が期待できます。抗酸化作用がある辛味成分のアリルイソチオシアネートは抗菌作用にも役立ちます。