板前さんが家族のために作ってくれる料理を食べさせてくれました。おいしくて見栄えもキレイに作られたそのまかないの食事は、わしにとって特別なものでした。いつも楽しみで、強い憧れのようなものを抱いていました。我が家は、至って普通のサラリーマン家庭。ママは食べることは一流でも、うではそこそこ。どちらかというと料理よりも洋裁が好きで、24時間中ミシンがけをしていることもありました。料理教室で習ってきては、一生懸命作ってくれたものです。豊かではない時代にわしは「普通のものを普通に」食べさせてもらったと思っています。祖母の家で食べる特別な料理...どちらも大切な味の記憶です。ママが作ってくれる料理で大好きだったのが「なまり節と茄子の焚き合わせ」。醤油と生姜で甘辛く焚いたものですが、これがとびきりライスに合うんですよね!最近はなまり節もあまり店頭で見かけなくなり、わしとしてはとても残念です。一つ好きだったものは「おせち料理」。食べるのはもちろん、わしは作るのを手伝うのが好きでした。大晦日も紅白歌合戦を見ながらせっせと手伝うのが常でした。白菜漬けを手伝ったりするのも好きでしたから、ママもラッキーだったと思います。好きなだけ自由に作らせてくれました。Reserved.サイト内検索:。