「苦くないブラックコーヒー」だから、誰でもコーヒー本来の美味しさを味わえます。最上級グレード・エクストラファンシーの100%カウコーヒーの甘い香り、フルーティーさ、すっきり感をお楽しみください。coffee」を販売するきっかけとなったのは、当オンランショップ店長である私自身がコーヒー好きでありながらも、カフェインの影響を非常に受けやすい体質であったからです。大好きなコーヒーですが、ものによってはカフェインに身体が敏感に反応してしまい、少量でも軽い動悸やめまいなどの症状が出てしまうことがありました。coffeeにめぐり合うことができたのです。ハワイ島の素晴らしい自然の恩恵を受け、栽培から精製、焙煎とあらゆる工程で手間を一切惜しまずに作られたカウコーヒー。カウコーヒーは世界のコーヒー総生産量のたった1〜3%しかないとても希少価値が高いコーヒーで、その中でも「コーヒードクター」との異名を持つジョン氏が生産・収穫・焙煎したカウコーヒーは多くの方に支持されています。・マイルドな自然な甘さで飲みやすい・カフェインに敏感な方も美味しく飲める・最高品質のこだわりコーヒーの3点です。====================■ブラックコーヒーやカフェインが苦手な人にも。ジョン氏が手がけるカウコーヒーは、自然な甘さでお砂糖いらず。====================ジョン氏の作るコーヒーはとても飲みやすく、『ブラックコーヒーが苦手、飲めない』という人でも、お砂糖やミルクなしで飲めると評判となっています。coffeeなら影響が出ることなく、美味しく飲むことができるとの声も多数寄せられています。coffeeにはカフェインが入っていますが、体に良い酸度がバランス良く含まれているので、カフェインに弱い方でも問題なく飲める場合があるそうです。科学的にも、カウコーヒーの酸度は身体が喜ぶということが証明されています。====================■コーヒーづくりに適したハワイ・カウ地区で丹精込めて栽培されたこだわりの最高品質のコーヒー====================カウ地区は、天候や土などコーヒー作りに素晴らしく適した環境で、マイルドな味のコーヒーに育ちやすい条件が整っています。カウコーヒーは70程度の限られた農園でしか栽培されていない希少なコーヒーのため、以前は販売はハワイ島にのみに限られており、その存在は2000年代初頭まであまり知られていませんでした。アメリカ(SCAA)」から高い評価を受けたことがきっかけとなり、高品質なカウコーヒーは国際的にも注目を集めるようになったのです。coffeeーは、農園主のジョン氏が一番ベストな状態で栽培から焙煎まで徹底管理しているので、100%のハワイの大地と太陽を感じて頂けると思います。====================■本当においしいコーヒーを作るために。手間暇かかる『セミウォッシュド処理』でマイルドな甘味を引き出す。そのマイルドな味を作り出す秘訣は、セミウォッシュド処理にあります。ほとんどの農園はコーヒーチェリーの外皮を取った後に、コーヒー豆の部分を完全に水洗いするウォッシュド処理を施しています。ウォッシュド処理は品質管理が容易である一方で、甘さを引き立たせてくれる種のまわりのヌルつきを全て洗い流してしまうデメリットがあるのです。ジョン氏が行っているセミウォッシュド処理は、自然な甘さの決め手となるヌルついた部分を洗い流すことなく残すことができるのです。温度管理など、品質を保つために手間暇はかかりますが、種の周りの甘みを残したまま乾燥することによって、コーヒー豆の中に甘さが浸透します。高温多湿を避け、涼しいところで保管してください。