負担の多い生活を強いられています。本町店」では12種類のお味噌を量り売りしています。味噌を減らしたら貧血に!?塩の取り過ぎが脳卒中の最大原因というので、山形県で数年前から「食塩半減運動」をすすめてきたところ、過ぎたるは及ばざるがごとしを地でいくような副作用が出現しました。戦後の人工栄養の普及は、日本だけの話ではない。「タバコのみに味噌汁」と昔から言われている。味噌は癌に強い「味噌はガンに強い」と、疫学統計をもとにした記事が以前新聞で取り上げられ、話題になりました。味噌汁で「冷え」「貧血」を吹き飛ばす「肩こり」「手足の冷え」これはなにも冬に限った事ではありません。青源味噌のホームページへようこそ!味噌は千年の歴史を持つ伝統的発酵食品です。その奥の深さはまさに日本人の知恵の結晶であり、大事な財産でもあります。古い、面倒、時代に合わない、といわれ続けながら、味噌をはじめとする伝統的発酵食品の驚くべき機能性は当然のこと明らかになり続けています。すべてが欧米化されIT化される中、ストレスが日本社会を蝕んでいます。今こそ求めねばならない食の方向性は「伝統の日本的食文化」です。当社はそれに「味噌文化の創造」という企業理念のもと取り組んで参ります。