瀬戸啓一朗のブログ瀬戸啓一朗のブログメニューコンテンツへ移動ホームついに「玄蕃藏」の予約がはじまったコメントをどうぞ江戸時代の製法を現代によみがえらせた醤油。これには惹かれてしまった。いつかも書いたが、小生の蕎麦にとって必ず必要な「かえし」は、「ヒゲタ醤油のそば膳」であり、このメーカーが出す限定品、それも江戸づくり醤油となれば、惹かれても仕方有るまい。その名は、「玄蕃藏」(げんばんぐら)。名を冠したもので、これが玄蕃藏の醤油として蘇ったとのふれこみだ。本日10本(ワンケース)を申し込んだ。限定三万五千本は、今年の9月9日(重陽の節句)の蔵出し。澄み切った赤い色と、雑味のない味わいとふくよかな香り。この数本で、かえしをつくる予定だ。予約は電話のみ(0429-22-0080)らしい。住所やら聞かれて、なにやら面倒だったが、これも楽しみの内と。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。昭和36年8月6日大阪生まれ。大阪府高槻市〜吹田市千里丘〜現在京都市在住。彦根の四番町スクエアに探偵よろず相談所を開設しました。