麺好い(めんこい)ブログ麺好い(めんこい)ブログラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。2020年1月8日オープン。二郎インスパイアのガッツリ系。お菓子工房HOME→悠然食府と入れ替わった跡地。15分前到着で1番海苔〜w開店直前シャッターズ4名。寒い時期は助かります!入店するとまず券売機で食券購入です。麺量はゆで前270gと大容量。麺少なめ・麺半分可能。麺の種類はらーめん・汁なしが強力粉100%の縦切ワシワシ極太麺、中華そばが準強力粉・うどん粉MIXの角切りムチムチ太麺。無料トッピングは、らーめんが野菜(増し)、にんにく(入れる)、しょうが(入れる)、あぶら(増し)、火の粉(入れる・別皿可)。汁なしが、らーめんの無料トッピに加えてマヨビーム(入れる)。コールのタイミングは提供直前。カラメは卓上のカエシでセルフチューニング可能。店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター4席、壁にくっつけたテーブルをコの字型カウンターに見立てた4席、計8席。開店後程なく満席、退店時外待ち4。トイレはいったん外出て裏へ。スタッフは店主さんとサポートの男性、途中から女性にチェンジの2名体制。箸は洗い箸でエコ仕様。卓上調味料はブラックペッパー、酢、タレ。待つことしばし、「らーめん(麺半分・しょうが・火の粉別皿)」完成で~す♪ふつうのラーメン丼で着丼。火の粉(唐辛子粉)が別皿出来るのはいいですね。具は豚2枚、野菜(もやし9:キャベツ1)、無料トッピの生姜。豚は半分脂身で、赤身はやや固め。スープは乳化の進んだ豚エキスの醤油味。してぽてっとしてまったりとした豚の旨みが詰まったポークスープ。デフォでカエシ薄めですが、卓上のタレでカラメチューニング可能。存分に炊き上げた感のあるスープですごく美味しい!自家製麺の麺は極太縮れタイプ。ワシワシと頬張る剛力麺で、麺をかっ食らう感じが楽しくて爽快。濃厚スープとのデュオもピカイチです。おいしく完食!マヨビーム付き「汁なし」や準備中の「汁なし」も気になります。>いけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。