宮崎編マイページログインお買い物かごホームうなぎの豆知識オススメの美味しいうなぎの温め方うなぎの豆知識2020.01.11うなぎ屋かわすいがオススメする「うなぎの美味しい温め方」うなぎ屋かわすい川口水産のうなぎが到着しました!せっかくのうなぎ。美味しく食べたいですよね。うなぎはなんと言っても焼きたてが美味しい。お家であの焼きたての美味しさ味わえないかなあ~?と、お考えの方!ちょっと一手間おかけ頂くと香ばしい焼きたての香りただよう本格かば焼きが出来ます。確かにレンジでチン!!でもホカホカになります。うなぎの中の水分まで余計に飛んでしまいパサッとした仕上がりになってしまいます。すればいいのでしょうか?一手間かければほくほくで香ばしい感動の美味しさが蘇って来ます。出来上がりにそれぞれ違いがあります。中はふんわり柔らかいということ。それでは関西風うなぎの温め方どうぞ!手順.1外袋からうなぎを取り出し、真空パックのまま自然解凍または流水解凍します。(解凍をかねて湯煎しても大丈夫です。)手順.2タレを袋のままお湯につけて温めておきます。することで、出来立てのうなぎの温度を下げず、より本格的なうな重をお楽しみいただけます!手順.3うなぎを真空パックから取り出します。網やトースターにのる大きさにカットします。トースターに敷き、まずは皮を上にして少し温めます。やりすぎると皮が固くなってしまうので気をつけて下さい。手順.5身くずれに注意しながらひっくり返し、身を上にして温めます。皮よりも身を多めにしっかり温めて下さい。トースターのほか、魚グリルや網焼きでも大丈夫です。3~4分程度で、うなぎの表面が泡立って来たら火を止めます。手順.6その間にご飯をよそって、タレをまんべんなくかけておきます。タレをしっかり馴染ませると、より美味しいうな重になります。手順.7うなぎをのせ、最後に適量のタレをかけます。これで外はサクっと、中はジューシーな関西風うなぎの完成です。関東風うなぎの温め方です。関東風は脂のノリと香りが非常に良く、ふんわりとしたとろける食感になります。関東風うなぎの温め方をご紹介します!手順.1外袋からうなぎを取り出します。この時、中の真空パックは切らないようご注意ください。手順.2次にお湯を沸騰させます。手順.3タレを袋のままお湯につけて温めておきます。手順.4お湯が沸騰したら、凍ったままのうなぎを沸騰したお湯に入れ約4分間温めます。大きなお鍋がなければ、フライパンが便利です。この時、鍋肌にビニール袋がなるべく当たらないよう注意してください。手順.5その間にご飯の用意!器によそって、タレをまんべんなく絡めます。ご飯にタレを馴染ませる事により、一層本格的なうな重が完成します。手順.6うなぎを真空パックから取り出し、器に合わせて切り分けます。手順.7熱々のご飯に盛り付ければ・・・ふわぁ~と柔らかい関東風のうな丼の完成です!フライパンに酒を入れて酒蒸し状態にすればいいって聞いたことがあるかもしれません。確かに柔らかく仕上がりますが酒の匂いがうなぎに付いてうなぎの酒蒸しになってしまいます。やわらかな食感と上品な旨みを引き出す関東風は、この湯煎という方法が一番適していました。以上、美味しいうなぎの温め方をご紹介しました。社員旅行2019年4月12日~13日。弊社は皆で旅行に出かけました。参加者過去最多40名以上となった旅行。たれはとても大事です。いう話があるくらいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。川口水産プロフィール川口水産は和歌山県の有田市という所で創業30年以上うなぎ一筋の専門工場でございます。秋おすすめ食育レシピ月別エントリー2020年2月2020年1月2019年12月2011年3月2011年2月2011年1月2010年12月2010年11月2010年10月2010年9月2010年8月2010年7月2010年6月2010年5月2010年4月2010年3月2010年2月2010年1月2009年12月2009年11月2009年10月2009年9月2009年6月2009年1月タイトルとURLをコピーしました。