Life毎週月曜と木曜の朝、ある都市農家のチームは北京東部の高級レストランへ向かう。彼らは大根や小麦若葉、もやしの苗を運び込み、ガラス製の4つのキャビネットの中にそれらを収める。ライトと綺麗な水そして肥料を備える全自動屋内農場だ。高さ約2メートルで4つの段があり、そこでは野菜の苗が育っている。ホテルのシェフは毎日キャビネットから野菜を収穫し、農家のチームは週に2度補充する。キャビネットがきちんと作動しているかどうかもチェックする。このチームが運ぶ苗は北京中心部の輸送コンテナの中で栽培されたものである。氏が共同設立したものである。屋内農場は作物の生育に必要なものをすべて提供するが、苗はまず輸送コンテナの中で育てる必要がある。作物の成長に影響を与えるあらゆる要素は同社が独自に開発した技術でモニターおよび制御され、野菜を天候不良や公害、害虫から守っている。氏は、ドバイでも彼のビジョンを実現させようとしている。北京での彼らのビジネスも、別方向にではあるが拡大している。複数の高級ホテルと提携し、非常に旬が短い野菜や中国に輸入された野菜を屋内農場で新鮮なまま提供している。彼らは中国の消費傾向の変化の波に乗り、より高品質な食に対する支出を惜しまない中間層をターゲットとしている。彼らが育てた大根を使った一皿は70~80人民元で売られており、地元の街角の食堂で売られているものと比べて10倍近い高い値段だ。キャビネットはむしろ販促や、印象を残すためのものです。中国飲食物販売のトップである。顧客は食べ物が成長する過程を見ることができ、その品質について無農薬で水や土壌の汚染もないと安心することができるのだと同氏は説明した。大規模な生産の計画は、主にドバイで実施される予定だ。共同設立した際、同氏は当初屋内農業を中国に導入したいと考えていた。彼らのビジネスは中国の安価な製造コストを利用して、アメリカ企業と行うこととなった。食糧生産は中国において大きな課題であり、都市部に住む人々は清潔で安全な食物にはお金を惜しみません。彼はここから中国でビジネスを始めるアイデアを得たという。販売しているのは独立した環境制御モジュールを持ち、水耕とアクアポニックタワーを備えた農業用コンテナである。環境制御モジュールと必須ハードウェアを含む一揃いのセットは5万8,000米ドルで販売されている。氏もこれは個人農家には高すぎるということは理解しており、そのため企業と提携しようとしているが、あまり興味を持たれてはいない。農業企業は政府から収入を得ており、別の優先順位を持っています。すればさらに多くの助成金を政府から引き出せるかということに関心があるのです。家賃も非常に安価です。低価格帯のレストランは食材を安く調達できるのであれば、その質にはあまりこだわらないのだ。氏によれば屋内農業の運営コストでもっとも大きいものは電気であり、当然そのコストは野菜の価格に上乗せされる。電気料金は生産コストの60~70%に上り、中国でも世界中のどこであっても安くはないという。電気で公害を減らしています。中国の農業においてもっとも悪評高いのは、化学肥料と殺虫剤の使用過多である。それらは作物の収穫量を保証してはくれるが、使い過ぎれば環境に深刻な問題を起こす。野菜に残留した殺虫剤は人体に悪影響を与えるだけではなく、蒸発して空気を汚染したり、洗ったときに水を汚染して配水管や河川に流れ込んだりもする。窒素系肥料を大量に使用すれば湖や海の富栄養化を招き、水棲生物の窒息につながる可能性もある。屋内農業で育てた野菜をオンラインストアで販売している。Alescaと同様に中国の裕福な顧客をターゲットとしているが、今のところ利用できるのは上海のみである。Lim氏は別の戦略もとっていると述べた。Biotechを国際市場で目立たせ、そして中国に逆輸入するというものだ。今年初めに、中国に進出し少なくとも300の屋内農場を作る計画であると発表した。本当にインパクトを与える唯一の方法は、旧来の農場と匹敵する量を生産できるやり方で、そして今日の食料品店と同等もしくはより良い価格を提供できるスケールで成長することです。Biotech中国は野菜の純輸出国であるため、輸入には頼っていません。中国の農業農村部によると、同国は2017年に155億米ドル相当の野菜を輸出しており、前年と比べて5.5%増加している。とって、人件費は大きな支出だ。高い学歴の人材を雇用し、都市部の農業にもキャリア面で未来はあることを彼らに示しているという。北京で拡大しようとしていた際、土地の供給量が限られていたことも彼らが直面した課題であった。都市部に農場を建設したいと考えていた。顧客に近く、輸送の間に野菜の栄養素が失われるのを防ぐことができるからだ。市の中心部には非常に限られたスペースしかなかった。農業用コンテナを積み上げることはできるが、建物の重量制限や防火基準に適合することが困難であった。来る巨大市場これらのスタートアップはいずれも中国を諦めたわけではない。彼らは来たるべき時期をうかがっているのだ。環境汚染は深刻化し、新鮮な食材への需要は切迫、耕作に適した土地は減少を続け、人々の収入は増加している。作物の生育に影響する要素を制御できること以外にも、従来の農業では通常は生育の時期が緯度によって一年の半分ほどに限られているが、一般に屋内農業システムはより少ない水で一年を通して育てることができる。収穫量は作物によっては従来の農業に比べ350倍に達し、さらに1%未満の水しか使用していないという。したがって、一般的に屋内農業の方がエネルギーコストは低いということだ。エネルギーイノベーションの進展によって電力コストの問題を解決できるようにもなるだろう。LEDライトの効率性の発展や新たなエネルギー分野の進展といったものが、広く電気料金を引き下げることになる。この10年で倍以上になり、同国の中間層は急速なペースで増加している。ような現代農業のスタートアップにとって、中国は将来有望な市場である。