一度スタンプしてください。小さじ1お料理する上で知っていただきたいこと約30分300円前後トロトロの冬瓜と賀茂茄子を、海老風味のだしあんでまとめ上げました。温かいままでも、冷たく冷やしても美味しいです。作り方1冬瓜はヘタの脇から縦2/3くらいを切り出し、種を除いて、皮から1センチくらい内側へ包丁で切り込みを入れて、スプーンで実をくり抜きます。21で抜ききれない実はスプーンでくりぬき出し、2センチ角くらいにカットしましょう。抜いた冬瓜の皮は器として使用します。3賀茂茄子は2センチ角くらいにカットし、塩水に10分ほど漬けてアク抜きした後、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。4生椎茸は放射線状に8等分カットし、万願寺とうがらしは乱切りにします。5鍋にかつおだしを加えて沸騰させ、2の冬瓜を加えて中火で煮立てます。浮いてくるアクは除いてください。65に(A)を加え、冬瓜が柔らかくなるまで煮込みます。7フライパンに3の賀茂茄子を加え、まだ加熱せずにごま油を加えて和えたら、中火にかけ、表面へきつね色の焦げ目がつくまで炒めます。87へ4の生椎茸と万願寺とうがらしを加えてサッと炒めたら、白胡椒(分量外)を振って火を止めましょう。とうがらしを加えます。102で作った冬瓜の器に9を盛れば完成です。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。