酒蔵で搾り流れるお酒をすくって飲むと、微炭酸が口の中でシュワシュワ弾けます。お酒が造られる過程で自然に造られたこの微炭酸は、とてもフレッシュでおいしいのですが、残念ながら瓶詰・出荷の工程で自然と消えてしまいます。「このおいしさを何とかそのままお客様に届けたい!」との思いで造ったのがこの「爽々酒」です。工程を一工夫し、一本一本蔵人が手で詰めることで微発泡感を残しました。搾りたてと同じ酒質のお酒を、冷蔵庫で冷やして夏に飲む。最高の贅沢をお届けいたします。2019年の爽々酒について(蔵元コメント2019.05.24)5月21日発売、搾り日は3月28日です。バナナの香りをもち、あと口軽快なタイプの生酒です。発酵由来の炭酸がしっかりと残っているので、開栓の際は吹き飛びにご注意ください。開栓直後はまさに搾りたての味わいです。これを暑い夏に飲めるのは、最高の贅沢ではないでしょうか。開栓して日がたつと徐々に炭酸が抜けていきますが、その味の変化もお愉しみいただければと思います。