月の記事をすべて表示ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。26日クリスマスプレゼント♪お宝だ(*^^*)!http://www.winesalon-h.comブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。グジェール(picard)事前に作り置きしていたので当日はチキンをオーブンで焼くだけ。これで精神的にはすごいラク(*^^*)というわけで事前の準備の出来高にすべてがかかっています(笑)サーモンリエット(^^♪こちらは先月のお教室でご紹介したレシピ。こちらも以前、お教室でご紹介したレシピです。自家製バーニャカウダソースを添えて。南部鶏のローストチキン、ハーブの香りチキンの表面に塩、バターを塗りこみ、お腹の中にハーブを入れ香味野菜とともにオーブンで焼きます。シンプルな調理法ですが、コルドン・ブルーの基礎クラスで習ったフレンチの基本です。ルポゼしながらゆっくりと時間をかけて焼くと驚くほどしっとりと仕上がります。試飲させて頂き、とても美味しかったので購入したものです。程よい熟成とバランスが素晴らしい味わいです。最後の〆は自家製ラビオリ、イタリア産白トリュフ添え❤ラビオリ生地は手ごねで作り、パスタマシーンで伸ばし、ポルチーニとマッシュルームのデュクセルを入れて成形。パスタを茹でたら、パルメザンチーズソースを作り、フレッシュ白トリュフを摩り下ろして完成で~す(*^^)vトリュフ専用スライサーでラビオリにかけるとトリュフの香りが部屋中に広がります。悶絶の美味しさ!!ラビオリも白トリュフも大好評でした~!お料理、喜んで頂けてホッ(^^)美味しく楽しいクリスマスでした。いいね、フォロー、ありがとうございますブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。片付けしないと(笑)http://www.winesalon-h.comブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。23日クリスマスの準備、ラビオリ作り♪シュトーレンに続き、クリスマス前の準備、ラビオリ作りです(^^)イタリア産白トリュフ添え❤パスタ生地を作り、マシーンで伸ばし、ポルチーニとマッシュルームの具材を入れて自家製ラビオリの完成!ラビオリは冷凍できるので当日茹でてソースを作るだけ。いいね、フォロー、ありがとうございますブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。毎年、クリスマス前に作るシュトーレン(^^)天然酵母で生地を作り、ドライフルーツ、ナッツをたっぷり入れて冷蔵庫で一晩、生地を低温発酵。ま、そこも手作りのご愛敬ということで今年はこんなシュトーレンになりました(^^)そして、第2弾、作っています。いいね、フォロー、ありがとうございますブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。自家製豆腐マヨネーズとともにサンドウィッチにしました!食パンは六本木にあるラトリエ・ドゥ・パンのもの。いいね、フォロー、ありがとうございますブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。甘みがあって美味しいですよね~4種のチーズのリゾット超濃厚~!ちりめんキャベツの食感がアクセントです。美味しいワインと美味しい料理、そして気の置けない友人、とっても楽しいひとときでした♪http://www.winesalon-h.comブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。新鮮な野菜が引き立ちますね。温州みかんのローストビガラードソースビガラードソースとは肉のジュとヴィネガーを煮詰めたソースのこと。肩肘張らずにフレンチが頂ける素敵なお店でした。それにしてもコスパ、良すぎ~(^^)http://www.winesalon-h.comブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。生ハムとルッコラのサラダ相変わらず期待を裏切らない美味しさ(^^)このあと、牛ホホ肉の赤ワイン煮込みを頂きましたが、こちらも間違いない。来年も宜しくお願いします!http://www.winesalon-h.comブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。渋谷に新しくオープンしたスクランブルスクエア内にあるメンチカツ専門店Qメンチのもの。食べものの写真ばかりでスミマセン(笑)また、ゆっくりお伺いしたいと思います。http://www.winesalon-h.comブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。22:21チャコ先生、すみません。メッセージを入力してください。