煮物だぁ~い好き!この青い空の下で。我が家の今日の夕ごはんです。お料理を見せて頂く毎に恥ずかしくなり、遠ざかっていました。「干し茄子」を料理したものですから...え~い!思い切って...乾燥糸こんにゃくと人参と一緒に戻した干し茄子を炒め煮にしました。名前タイトルメールアドレスURL本文パスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可する干し茄子は戻すとやはり生の茄子と同じ味になるんでしょうか。干したものは太陽の光を浴びて栄養がアップしますね。煮物は手間隙かかりますが中年からは、成人病になるといけませんからね。:編集なんでもマネしてやや!干し茄子で炒め煮ですか。真似して干したので、真似して煮てみます。干し茄子は結構話題になりました。ブログ拝見しなかったら知らなかった事でした。ありがとうございました。ブログ訪問者より来ています。散歩道さんのつながりだと思いますが・・・。昔は、揚げ物が好きでしたが、やっぱり和食ですよね。これからもよろしくお願いします。:編集nekoさんへこんにちは!早速試して頂いてとても嬉しく思っています!今年はあまりにも沢山茄子が採れたので幼い頃を思い出しての挑戦でした。月見草さんへこんにちは!そして初めまして!ご訪問そしてコメントを有難うございました。パソコンへのトライなので、分からない事ばかりで四苦八苦しております。これからも宜しくお願いいたします!(散歩道さんのブログから訪問させて頂きました。美味しそぉぉぉっっ!!今、お昼を食べ終わったばかりなのにいきなり、空腹モードにスイッチ入っちゃったよ~。和食、良いですよねぇ。ちなみに、小さな子供が居る我が家でも週の半分はジジババおかずだよ。(笑)↑だって、作り手の私が好きなんだもん。絶対にかかせません!少々手間はかかりますが、かけたぶん美味しくいただけます。:編集まりごまさんへこんばんは!ご訪問ありがとうございます。干し茄子は干すのに時間がかかりますが食べては中々ですよ!う~ん、焼き茄子とは食感が違います。:編集ブ-ちゃんママさんへこんばんは!干しナスは、薄切りにして天火干しにするだけです。乾くまでがちょっと大変かも・・・しっかり乾かさないとぬめりが出たりカビがついたりしてしまいます。1日では多分無理なので、冷蔵庫で保管し、次の日にもう1度干します。乾かない時はこれの繰り返しです。メモメモ...後で検索して見ます。:編集エプロンママさんへこんばんは!そうですか?私の実家は、本当にずーっと前は干しナスにしてました。冬の保存食だったんでしょうね!今年は茄子が沢山とれたので、昔を思い出して造ってみました。ちなみになす苗は故郷のなす苗です。»プロフィールAuthor:けいけいのブログです。