美しい自然が産み出す本場安曇野からの信州そば。一切使用せず安曇野ならではの信州そばを自信を持ってご提供しております。そば」と銘打ちまして包装に工夫を凝らし、「生そば」を冷蔵庫保存で2週間の賞味期限を可能にしました。Profile製品案内Productsお知らせInformationお買い物(メンテナンス中)shoppingお問合せinquiry信州安曇野道祖神そば独特の包丁切りにより、麺が立っておりストレートではない蕎麦に仕上げているため、つゆが絡みやすく、舌触りがより手打ちに近い食感をお楽しみいただけます。詳しくはこちら信州安曇野山麓そばとろろ芋の粉を練りこんでいるので舌触りがとてもなめらかでこしがあります。切り口を丸く、また道祖神そばより細めの仕上げとなっており、一味違う信州そばをお楽しみいただけます。詳しくはこちら包丁切り生うどん長野県産小麦を100%使用しております。蕎麦切りの技術を生かした包丁切を採用し、喉越しの良くこしの強い仕上がりとなっております。対応を再開いたしました。そばには2種類あり、夏新と秋新があります。通常、新そばというと、秋新のほうをいい、秋の新そばが出回るのは10月下旬から11月上旬となります。年末商品(年越しそば)の受付は完了いたしました。通信販売の対応は一旦停止いたします。通信販売の対応を再開いたしました。停止期間中はご迷惑をお掛けし、お詫び申し上げます。サイトリニューアル完了です。