LINE2019.11.01TweetPocketこんにちは。管理栄養士ママの上野知佐です。今日から11月!だんだんと冬が旬の野菜がスーパーに並んできましたね。今日は厚揚げと里芋を使ってみました。厚揚げは食べやすい大きさに切る。鍋にだし汁、しょうゆ、砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら里芋を入れて煮る。里芋に火が通ったら厚揚げを加えてさらに煮る。最後に水溶き片栗粉で煮汁にとろみを付ける。お皿に盛りつけ、お好みでねぎを散らす。里芋の栄養カリウム:ナトリウム(塩分)の排出を促し、血圧上昇を抑える。ガラクタン:ぬめり成分。