夏BBQにぴったり!なんでもメキシカンになるサルサ・メヒカーナの作り方。茅ヶ崎に風が吹いてた。Close茅ヶ崎に風が吹いてた。2014/09/23夏BBQにぴったり!なんでもメキシカンになるサルサ・メヒカーナの作り方。イタリアンのコックやってました@RyuNagayamaです。以前、入れるだけでなんでもイタリアンになっちゃうアンチョビガーリックバターを紹介しましたが、今回は入れるだけでなんでもメキシカンになっちゃう「サルサ・メヒカーナ」を紹介します。塩ライム豪快にいただくソースなので、分量はざっくりで大丈夫!1.トマトを粗みじん切り!トマトは芯を取って、粗みじん切りにします。本当は湯剥きしたほうがいいんだけど、皮付きでもぜんぜん大丈夫!この日はビーチBBQのために大量に作ったので、トマトも大量。2.その他の野菜をみじん切りにする。タマネギ・ピーマン・ニンニク・青唐辛子・パクチーは細かくみじん切りに。トマトの赤とタマネギの白とピーマンの緑でメキシカン(メヒカーナ)カラーなんだってよ。3.塩で味をととのえて冷蔵庫で数時間寝かせる。野菜を全部ぶちこんだら塩で味をととのえて、冷蔵庫で二時間以上寝かしましょう。材料をみじん切りにして混ぜるだけというそれだけのソースなんだけど、唯一ポイントとしては数時間寝かして味を馴染ませること。食べてもいいけど、寝かせるとまったく違うんでそこだけは必ずやっていただきたい!ただ混ぜ合わせただけの野菜たちに、寝かせることで統一感が出て、ぐっとおいしくなります!ちなみに僕は前日に作って半日〜1日は寝かしてますよ。子どもたちにも大人気!BBQで簡単タコスの作り方。焼鳥メヒカーナ焼鳥だってかけるだけでメキシカン!ていうかなんでもメヒカーナ!そう、肉でも魚でもサラダでもソーセージでもなんでも、こいつをかけちまえば、なんだってメキシカンになっちゃうんですよこれ!サルサにコロナがあれば、もう茅ヶ崎だってメキシコ!お子さんがいるなら、ケッカソースも用意しましょう。大人用にサルサ・メヒカーナ(手前)、子供用にいつものケッカソース(奥)を用意しました。サルサは食べるときにライムを搾ったり、塩で味をととのえたり、パクチーを足したり、お好みでじゃんじゃんアレンジすると楽しいですよ!夏にはこれ、間違いないです。ケッカソースのレシピはこちら自宅で簡単本格イタリアン!フレッシュトマトのケッカソースの作り方。茅ヶ崎の竜さん心の日曜日が、ボクらを明日の岸辺へ連れていく。2020/02/21メモリ増設というソリューションを忘れていた話。2015)2020/02/19カオスなデスクをクリーンアップして作業スペースを拡大した話。2020/02/17茅ヶ崎の海。