月の記事をすべて表示ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。休日のブランチにガレット・ブルターニュを作りました(*^^*)。生地はそば粉100%なのでとってもヘルシー。あっという間にぺロリなので(笑)、もう一種類、焼きました。鶏胸肉とアボカドのジェノヴェーゼソースあらかじめ低温調理でゆっくりと火入れした鶏胸肉。いろいろなソースに使えるので作り置きしておくと便利です。今日はアボカド、ジェノヴェーゼソースと合わせて・・・スタバのピタサンドみたいに、ね(^^)ガレットの具材としては初めて合わせてみましたが、とっても美味しい~!ガレットといえば、飲み物はシードル。hブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。菜の花のジェノヴェーゼのパスタ菜の花を下茹でし、ミキサーでピュレ状にします。軽く絡めて完成で~す!新緑を思わせるグリーンが綺麗ですよね(^^)。hブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。26日アップルシナモン、ピーカンナッツマフィンを作りました。生地はおからと全粒粉のみ、油脂は入っていません!シナモン、リンゴをたっぷり混ぜて、トッピングにはクランブル生地をのせました。DELUCAっぽい(笑)。hブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。有機にんじんのパウンドケーキを作りました(*^^*)。油脂はまったく使わないのですが、おからの成分でしっとり仕上がります。前回のバナナパウンドケーキが美味しかったので、アレンジ版(^^♪とっても美味しい~!朝食にも食べられるよう甘さを控えたので、もう少し甘みを増やしてもよいかも(^^)。hブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。24日グルテンフリーのピザ生地に凝っています(^^)。一度、凝り始めたらハマる性分(笑)菜の花とゴルゴンゾーラチーズ、しらすのピザイースト、小麦粉を使わない生地。発酵させる手間もなく、こんなに簡単にできるのなら、なんちゃってとしては上出来ですね。菜の花、ゴルゴンゾーラチーズ、しらすをのせました。オーブンをMAXまで予熱し、短時間で焼き上げます。hブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。先日作ったピザが美味しくて、ピザ作りにハマっています(笑)。小麦粉好きの私としてはグルテンフリーは実践できません(笑)。明日の配送まで待てないので(^^;)、たまたま冷蔵庫にあったおからで生地を作ってみたのです!具材はこれまた作り置きしていたトマトソースとラタトゥユを使って・・・あるもので作った、なんちゃってピザなのですが(笑)。これが、とっても美味しかったのです~(^^)/!まず、おからで作った生地が美味しい!おからとはまったくわかりません。イーストを使った生地よりももちもちとして、むしろナポリ風の生地です!ISOLAに近いかも・・・(笑)え、すごくない、これ?!発酵させる手間もなく、食べたいときに生地を作って焼くだけなので時短でもあります。hブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。白金台にあるフレンチ、「ルカンケ」へ行って来ました。プラチナ通りから路地を入った小さな一軒家レストラン。下の小石も食べられるんです!!炭パウダーを加えて焼いたプチパンだそうです(^-^;どうみても小石なんだけど~食べられるの~?ということで、ひと口で食べてみるとパンでした!(笑)かわいい~、遊び心が満載ですね(^^)。フォアグラのエクレア、ベリーのフォンダン添えこちらもまたかわいい~(*^^*)女子が喜びそう~!って、私も一応女子なのでテンション上がります(笑)。大根のポタージュ大根のポタージュ、美味しい!まったく大根のクセがなく、とても滑らかですね。中は海老真丈みたいで美味しいですね。ソイのポワレ、アサリのスープ、白菜のブレゼ添えソイは白身のお魚ですが、北海道では馴染みの食材です。淡泊な味わいなのでフレンチではソースとの相性がよく、どんな料理でも美味しいですね。美味しかったです!盛り付けも美しいですね~♪このお皿、同じものを私も持っています。メイン料理にもデザートにも使えて、お気に入りのお皿です❤お教室でも使っていますよね(^^)ミニャルディーズ小さな空間でアットホームなおもてなしが感じられるお店。シェフのこだわりが随所に表現され、ミシュラン1ツ星の実力はさすがです!見た目にも味わいにも大満足なレストランでした。SALONhブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。食べたいときはいつでも♪アサイー、バナナ、ヨーグルト、牛乳をバーミックスで混ぜるだけ!オーガニックグラノーラの上にかけて、フルーツを添えたら出来上がり(^^)。hブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。22日ビーフ・ストロガノフを作りました(*^^*)ビーフ・ストロガノフはその名の通り、ロシアの伝統料理ですね。今日は簡単なおうちごはん(^^)。仕上げにサワークリームを加えた料理です。細かく刻んだビーフという意味でビーフ・ストロガノフとは違います。サワークリームは入れず、デミグラスソースで煮込んだ料理のこと。ビーフ・ストロガノフを食べたのは小学生のときで、アメリカにホームステイをした際、ホストファミリーが作ってくれたのです。美味しかったので、いまだにその味が忘れられません。白いビーフ・ストロガノフでしたね。生クリームとかも入っていたのかな・・・そんなわけでビーフ・ストロガノフは私の思い出の料理(^^)。今度、当時の白いビーフ・ストロガノフを再現してみようかな♪ニース風サラダニース風サラダも大好き(*^^*)。hブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。WINERYオーナーズディナーへ行って来ました!大好きなケンゾーワインとプレミアムディナーのマリアージュ❤この日は世界に先駆けて、2015ヴィンテージの結をテイスティングしました!ウエルカムドリンクで2014結を頂いたので、飲み比べです。長谷川農園のマッシュルームとくぬぎ鱒のピタこちらの一品には、あさつゆをマリアージュ。あさつゆも2007、2014の比較テイスティング。2007は市販されておらず、ほとんど在庫もないという貴重なワイン!熟成されたあさつゆは格別な味わいでしたね。私も、自宅のセラーにあるあさつゆをちょっと熟成させてみよう~っと。蕪射込み国産うなぎのフリットマトロートこちらには非売品のカベルネフランを・・・さらにメモリアルドリンクということで、2001Phoenixこちらはケンゾーワインが世に出る前のワインで、ケンゾーの畑で収穫された葡萄から作られたワインです。金目鯛紫鈴塩焼き国産和牛上クリとフォアグラのトゥルト黒トリュフのソースゴルゴンゾーラとヴィンサントのババロアデコポンのデグリネゾン楽しい仲間とワインを楽しみ、オーナーご夫妻ともお話しができ、とっても素敵なひとときでした~(^^)。hブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。22:21チャコ先生、すみません。メッセージを入力してください。