生豆をゴマ炒り器に入れて火で炙ります。そこかしこに落ちている白樺の皮は、燃やすと独特の香りがしますが、この煙が豆の香りに貢献してくれることを、経験を通して知りました。素人なので焼きムラはありますが、これはまあご愛嬌で。自家焙煎した豆で飲むコーヒー。率直に言えば、プロの焙煎士の手による豆の方が美味いです。上の写真のように炙りたての豆をガラス瓶に詰め、冷凍庫に入れ3日後の朝、蓋を開けた瞬間に鼻腔を襲う芳醇な香りは、買ってきたどんな高価な豆からも感じとることはできません。モカ・マタリを軽く凌駕してくれます。本当に生クリームのような匂いがするんですよ!安いサントスでも、こうして白樺の木で炙れば、充分に満足できるコーヒーライフを楽しめます。ついでに言うなら我が家は井戸水なので、今のとこ豆代以外のコストはゼロです。つまみとして、クルミの実なんてどうでしょう?紋別から遠軽方面へは、一般にはオホーツク街道と呼ばれる海の道を経由しますが、道道305号という山道もあり、これを私は勝手に「クルミ街道」と呼んでいます。それぐらい沿道には野生のクルミの木が生い茂っており、9~10月にかけてここをドライブすれば、一生分のクルミの実が取れます。拾ってきた実を庭に埋め、一週間後ぐらいに取り出せば、腐った果肉はぼろぼろ落ち、種だけが残ります。クルミの実は一方の先端が尖っているので、軍手をするか、先端部だけ爪切りで切り落とすかすれば、快適に水洗いできます。これを天日で乾かすもよしですが、私は薪ストーブで一気に強制乾燥させています。薪ストーブも、東京で近郊で使うとなれば「贅沢品」ですよね。煙が近隣の家屋に届かないだけの敷地が必要だし、薪だって東京では「買うもの」でしょう。値段だって安くはない。エアコンや灯油ストーブの方が圧倒的にコスパは高い。ここ北海道の郊外では、薪は手間さえ惜しまなければ、あるいは少しの人脈があれば、簡単に手に入ります。私は庭に落ちていた枯れ木を切り、夏の間薪で割っていました。寒い朝は5時ぐらいに目が覚めてしまうので、庭に出て薪割りを続けていました。2時間ぐらい行えば、出勤前のいい運動にもなりますしね。した斧を買うのをオススメします。私は近所のツテでドイツ製の中古品を5千円で買いました。ホムセンで買った一番安い斧は一日で折れましたが、ドイツ製の斧はすこんすこん割れます。縦にぱかーんと割れた瞬間の気持ちよさは、クセになりますね。10月に入って、薪ストーブは毎日大活躍です。いう書き方をすれば、ここでは薪ストーブは「貧者の暖房」です。エアコンよりFFストーブより温まります。いうか半袖にならないと暑くてたまらないほどです。私の借りている家は断熱が入っているようで、夜2~3時間、火を焚けば、朝まで毛布なしで眠れます。いう訳で、カネがないなら、ないなりに楽しめる場所です、ここは。PM井上、頑張ってるね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。四季彩の丘(美瑛町)RECOMMENDこちらの記事も人気です。