月の記事をすべて表示ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。今朝は4時半起き~(^^;)早起きすると午前中がいっぱいあるので嬉しい!今朝の早朝ごはんのため、昨夜からおいなりさんを作っておきました。油揚げを買いに行くことにしました!ご夫婦お二人で手作りされていて、下町の風情がよいですね~。酢生姜入りと白胡麻入りの2種類。私はパンを食べる予定だったのですが、おいなりさんにつられて和食になりました。hブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。本日の賄い、フォー・ガーとバインミーの賄い。酸っぱいくらいの味わいにするのが好き(笑)胡椒もたっぷり!美味しい(^^)バインミーバインミーの具は、焼き鯖です!鯖を塩焼きして身をほぐし、ナンプラー、ヴィネガーなどで味付け。PANTRYの天然酵母バゲットに挟んで・・・とっても美味しい~(*^^*)フレンチじゃないけど、チャコ’Sレシピに決定♪ベトナム料理は意外とワインとの相性が良いのです。lady」でもフランスワインのリストがあり、そのときはラングドックのヴィオニエを合わせました。hブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。優しい甘みが美味しいカボチャです。*バターナッツカボチャのポタージュ*ローストバターナッツカボチャ、トレヴィス、クランベリー、キヌアのサラダ*有機グリーンサラダ*クラブハウスサンドウィッチ*プレーンヨーグルト、ブルーベリー、ルバーブのコンフィチュール添えバターナッツカボチャのポタージュブイヨンを使わず、タマネギとカボチャの旨みだけで作りました。他の材料とともにワインヴィネガーのドレッシングで和えます。hブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。朝からリベンジサンド!(笑)黒毛和牛フィレ肉を使って贅沢に(^^)フィレカツサンドを作るためにロブションブティックで食パンを調達し、ホテルのヒレカツサンドを目指す!食パンをトーストし、マスタードとソースをたっぷり塗ります。早めに揚げるのですが、このタイミングがなかなか難しい。朝からフィレカツサンド・・・(^^;)出来立てよりも少し冷ましたほうが馴染むかも。hブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。当日で予約が取れないことも多いのですが、カウンター席が取れて良かった!店長の神田さんのところへ・・・(^^)/美味しいおつまみをちょっとずつ頂けるのが嬉しい。美味しいお酒とともに・・・至福ですね(*^^*)いつ訪れても居心地がよく、大好きなお鮨屋さんです。気軽に行ける近所の行きつけが一番良いですね。hブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。今月最後のお教室が終了致しました。毎回、皆様と楽しいひとときをご一緒させて頂き、しあわせオーラを頂き、ありがとうございました!皆様の笑顔にお会いするのが嬉しくて、お教室が終わると早くも次回のお教室のことを考えております(笑)お教室のときに撮影した写真をすべて誤って消去してしまい(+o+)ごみ箱を探しても見つからず(泣)どこへいってしまったんだろう。大好評でした~(^^)/ビーツは独特のクセがありますが、ワインヴィネガーでマリネすると食べやすくなります。いろいろな組み合わせでお作りになられて下さいね♪レンズ豆のポタージュコンソメブイヨンを使わず、野菜の旨みだけで作るポタージュ。タマネギの甘みが効いていて、優しい味わいです(^^)こちらも大好評でした~!レンズ豆は美容、美肌と身体に良いのでスープクレンズとしてもお薦めのレシピですね。鱗のように見立てた料理。軽やかなレシピに仕上げました。皆様の定番パウンドケーキにして下さいね(^^♪マヌカハニーのアイスクリームは濃厚なマヌカハニーの風味が美味しいですよね!我が家では自家製アイスクリームを常に作り置きしています(*^^*)次回のお教室はクリスマス料理をご紹介します。皆様にお会いできますのを楽しみにしております♪どうぞ宜しくお願い申し上げます。hブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。焼き上がり後、薄切りに。パクチー、クレソンとともに新生姜の酢漬けと、えごま油、塩、胡椒でアセゾネ。簡単鶏ガラスープを作って九条ネギを添えました。hブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。昨日は翌日にお教室がなかったのでキッチン使い放題(笑)まずは自家製パッパルデッレ作り。パッパルデッレとは2~3cm幅のパスタのこと。強力粉、卵、オリーブオイル、塩を混ぜて手捏ねします。パスタ生地を1時間ほど寝かせて・・・あとはパスタマシーンで伸ばして切るだけ!その間に黒豚のラグーソース作り。多めに作ったパスタも追加で茹でて食べました(笑)料理に合わせたワインはイタリアのヴァルポリチェッラ。エノテカのオンラインで買ったデイリーワイン。ココナッツミルクでソテーし、エストラゴンで香りつけ。香ばしく焼いた野菜の甘みとハーブの香りが好相性ですね。有機野菜のサラダ最近、オクラを生で食べるのがマイブーム。した食感が美味しいです!お教室の食材の残り物でアミューズ。hブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。jewelry」、その名のとおり男女共通ブランド。jewelryのクリエイターさんでいらっしゃいます。白い薔薇と輝くジュエリーの組み合わせ、素敵です(*^^*)ハイセンスなデザインと上質なダイヤモンドの輝きは圧巻です。素敵なジュエリーを身に着けると女性は輝いて見えますね。気持ちが豊かになり華やかな気分になりました。レセプションパーティーの準備をされる永松麗子さん。いつもお美しい♪あ~、私ももっと女性らしく生きないと!!(笑)日々の生活に追われてばかりではダメですね(^^;)永松さんのお店へお伺いするといつも反省します。jewelryブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。20日お教室の日々です(*^^*)毎回、皆様と楽しい時間をご一緒させて頂き、有難うございます。今月のテーブルセッティング。黒×シルバーの配色にしてみました。お料理を盛り付けると華やかになるので、テーブルセッティングの段階では色を控えめにしたほうがお料理が美しく映えます。ニコライバーグマンのフラワーアレンジメント。皆様の笑顔を妄想しながら・・・(笑)今週も宜しくお願い申し上げます。hブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。22:21チャコ先生、すみません。メッセージを入力してください。