大黒屋酒店>ワイン>ワインキーパーワインキーパーワインは、開けられた。おいしく飲んだ・・・でも残った!どーしよー!・・・そんな時重宝なのがワインキーパー。いろいろな種類があり、用途や形も様々です。そのうちの幾つかをご紹介します。・とりあえず、フタ!ボトル・ストッパーワインのボトルに使う『栓』です。ボトルに入る部分は、コルクやゴムでできています。ヘッド部分が動物型になっているもの、オブジェ状になっているもの、栓抜きがついているものなど、形は様々、値段もそれ相当になっています。手ごろなものだと、170円くらいから市販されています。スパークリングワインなどガスのあるものには、バネとクリップのついた「シャンパンストッパー」があります。・ワインをおいしく保存したい!バキュバンワインの味をおとす一番の原因、それは空気のなかの、『酸素』。その酸素を抜き、ワインを良い状態で保存しようと作られたひとつが、この「バキュバン」です。ゴムのフタをはめ、ポンプで空気を抜く。空気抜きの時にちょっと力がいりますが、まあ、さしたる問題ではないでしょう。中が半真空状態になるため、横になったとしても、中身はこぼれません。専用ポンプとゴム製のストッパー2個のセットで2000円くらい。別売でゴム製ストッパー2個セット(600円くらい)もあります。プライベート・プリザーブ前述のバキュバンは「空気を抜いて保存する」ものでした。空気を抜く時に、ビンのなかの空気と一緒にワインのもっている『香り』も一緒に抜けてしまいます。これは、ちょっとザンネンですよね。そこでオススメなのが、『プライベート・プリザーブ』です。これは、空気より重いガスを入れて、ガスでフタをして空気とワインが触れるのを防ごうというもの。食品添加物で、生体にも安全です。値段は1本1800円程度。これ1本でワインボトル約90本分の利用が可能です。表面にガスの膜を作るため、ガスを噴射したらすぐにフタをして、まっすぐに立てた状態で、静かに保存しなければならないこと、フタを開けるたびにガスを噴射しなければならないことなど、ちょっとデリケートな扱いが必要ですが、味も香りもほとんど変化なく、保存することができます。ワインのページに戻る。