082朝バナナダイエットについてある意味ダイエット。SOYJOYアミノコラーゲンについて「めざましごはん」は正しいか。子どもに好き嫌いが多いわけ。飲めばサラサラ!?無人島ダイエット。減塩食品で減塩ができないわけ。栄養成分表示のカラクリ変な給食はパーフェクトなんです!「野菜ジュースを飲むようにしています。好き嫌いは無くすな!健康ブームはどこまでもfoodは風土とともに。食品表示の上手な読み方。〜おかしな栄養バランス〜「天然」という詭弁。数字で計ろう、魚の鮮度!?生乳の可能性を知る。金沢にある、つる家に行ってきました。ここは金沢では最も有名かもしれない料亭「つる幸」の一番弟子の方がはじめたお店です。いえば京都にも「つる家」ってありますけど、「つる幸」はあのお店で修行した方がはじめたそうです。店構えからしてつる幸とは全く目指している所が違うような気がします。「つる幸」は派手で時代の流れに乗っている感じ。同じ石川県出身の辻口氏と共に石川県を盛り上げようとしていろいろなイベントも行っているらしいし。そんなことより料理です。今日は5000円のお昼の懐石をお願いしました。大通り沿いじゃないし、大きな看板も出てません。味付けは生姜味の出し汁。ボラの白子ははじめてですが独特の甘みがあります。嫌いな人はちょっと無理かも。しめじのしんじょうしんじょうはふわっとやわらかくておいしい。だしはしんじょうの味を邪魔しない昆布だし。しめじの香りとゆずの香りもいいですねぇ〜。戻りがつおと甘エビとヒラメ。ヒラメは見えないけど奥にあります。ヒラメはかなりおいしい。