スイーツこの広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2013-10-05アカシエですから〜♪♪アカシエ・サロン・ド・テのランチ。アカシエですから、ハンパなランチは出しません!!本日、一番乗りで、ランチコース、頂いてきました!!飲み物込みで、2250円です。鶏の白レバーの、エクレアです〜〜ランチコース開始、のっけから、驚かせてくれます!!シェフの説明によると、フォアグラ(白レバー)は人工的に作りだすことができますが、鶏の白レバーは、100羽に1羽の偶然の産物。貴重すぎて、「幻のレバー」とも言われているそうです。それをたっぷり、カシスとイチヂクのコンフィチュールとともに頂きます。トップには、パリパリチョコ。(どちらか1品選べます)このスープが、秀逸すぎて、うまく説明できません!!栗のスープと、オマールエビのビスクです。どちらも、メイン料理として通用する味と風味です。ものすごく、おいし〜〜〜〜〜!!興野シェフに「これ1品で、パンをつけてくれたら、メインとして通用しますよ〜」と言ったら、ニヤニヤしていました。メインディッシュもガレットかキッシュのどちらか1品を選べますついに、出ました。メインディッシュ!!これ、大きいんですよ〜〜!!すごいボリューム!!シェフが、お好みでブレンドした、そば粉を使っています。そば粉の素朴な香りと、食感が生きています。分厚いイベリコ豚のベーコンを香ばしく焼いたあと、その脂を使って、ガレットを、目の前で焼いてくれます。中には、グリュイエルチーズ、ベーコン、半熟卵。野菜とハーブと、バルサミコ&カシスのソース。ガレットって、こんなに美味しいものだったっけ〜〜〜???それから、キッシュのプレート。びっくりしちゃいけませんよ!!キッシュは、1プレートに、大きいキッシュのハーフカットが、2種類も!!出てきちゃいます。若鶏のキッシュ(チーズ風味)と、キッシュロレーヌ(ハムと玉ねぎ)です。スープを越えました?」と聞いてきました。シェフの考える「メイン」は、手抜きなし!、ボリューム満点!!胃袋に、ガツンと来ます!!そして、最後のしめは、デセールです!ここまでで、すでに、そこそこおなかいっぱいになってきましたし、しょせんランチにつくデセールですから、きっとミニサイズだろうと予想していたんですが・・・でた〜〜〜〜〜!!大きい〜〜〜〜〜!!サロンに普通に出てくるデセールと、大して変わりません!!私は洋梨のコンポート相方は、モンブラン。洋梨のデセールは、洋梨の甘さをころさないように、甘さ控えめ。ココアとの風味が、やさしいです。モンブランは、土台にバラのメレンゲとアイス(クリーム?)。「アカシエですから」とおっしゃいました。手の込んだランチ・コースに、仕立てられて登場しました。食器もランチにそなえて、かなりリニュしてました。シェフにそれをいったら、うんちくを語ると、時間がいくらあっても足りないとのことでした。ランチの喧騒がおさまったら、じっくり聞かせていただきましょ〜〜〜ごちそうさまでした〜〜〜!!最初にアカシエ・サロンでランチを始めたって聞いて・・お値段が¥2.000とちょっと高いかな〜って思って訪問しましたがこれはかなりのお得なお値打ち品です。»プロフィールid:nakapiスイーツな情報を中心にブログUPして行きたいと思います。(1)リンクパティスリー・アカシエ・サロン・ド・テのブログです。はてなブログをはじめよう!nakapiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。