自然と環境にやさしく我々自身にもやさしい食生活、そんな基本的なことを実現するために作られた料理を中心に紹介しています。レストランやホテルなどで食べる自然のおいしさを求めて、あたらしい料理、訪れてみたいお店、そして是非泊まって食事を楽しんでみたいホテルなど、生活をより楽しめる情報をお届けします。​自然卵の料理を楽しむ卵のおいしさを発見すると、さらに料理はおいしさが増します。今まで語られてこなかった卵のおいしさをご紹介していきます。平飼い卵、放し飼い卵などの自然卵の料理をご紹介します。それらを作ってくれているファームもご案内しています。