2018.05.11スポンサーリンクTweetPocketズッキーニは昔からフランス料理やイタリア料理で多く使われ、最近では日本のスーパーでもよく見かける身近な野菜として定着してきました。いざ料理しようとすると調理法に迷いませんか?加熱した方がいいのか生で食べたほうがいいのか、栄養はあるのか。定番料理「ラタトゥイユ」以外のレシピもお教えします。目次ズッキーニの栄養や効能は?加熱するとなくなる栄養素ってある?ズッキーニのレシピで一番人気なのは?旬の季節なら生でも美味しいまとめズッキーニの栄養や効能は?加熱するとなくなる栄養素ってある?まず気になるのはズッキーニの栄養ですよね?見た目はキュウリっぽいですが、実はカボチャの仲間なんです。ズッキーニは夏野菜で、代表的な栄養素はβカロテン、ビタミンC。βカロテンは免疫力アップ、抗酸化作用。ビタミンCにはしみ、くすみ予防。そのほかにもカリウムでむくみ予防、夏バ手予防になど夏の身体に最適な栄養素を多く含みます。その豊富な栄養素を残さず摂るには、調理法に気をつけないといけません。βカロテンは油と一緒に、または加熱して摂ると吸収率が上がりますが、カリウムやビタミンCは加熱すると減少します。おすすめは生のまま、油と一緒にとる料理です。ズッキーニのレシピで一番人気なのは?旬の季節なら生でも美味しいズッキーニの旬は夏です。旬の時期は栄養も豊富で生でもおいしく食べることができます。生で食べるなら、ズッキーニの選び方にちょっとした工夫が必要です。緑色のズッキーニは皮が固いので、皮の柔らかい黄色いものが生食に向いています。それでは、夏の時期におすすめの簡単レシピをご紹介します。適量ズッキーニをうすくスライスする。塩もみして10分ほど置き、水分をしっかり取る。ツナとゆで卵、マヨネーズを2に混ぜる。お好みでブラックペッパーをふってできあがり。大さじ2ズッキーニをうすくスライスする。スライサーでうすく長くスライスすると見た目が豪華になります。保存容器に1と調味料を入れ、半日ほど置いたらできあがり。スモークサーモンなどを一緒に入れるとちょっとしたおもてなしにも。大さじ1ズッキーニをうすくスライスする。塩もみして10分ほど置き、水分を軽くとる。水でうすめためんつゆ、ごま油と2を和え、すりおろしたしょうがをかけたらできあがり。まとめいかがでしたか?夏の暑い時期、火を使わず簡単にできるレシピをご紹介しました。加熱しないのでズッキーニの栄養を効果的に丸ごと摂ることができます。子どもが喜ぶ、簡単レシピを紹介します七夕といえば、織姫と彦星が1年に1度会えるロマンチックな伝説を思い浮かべますよね。江戸時代から、ひな祭りや端午の節句とともに五節句の一つとして行われてきました。ペットボトルで水耕栽培やってみよう!冷ややっこやおみそ汁、卵焼きの具にもよく使うねぎ。薬味などでちょっとだけ使いたい、という場合がけっこうありますよね。天ぷらの衣に炭酸水を入れるとなぜサクサクになるの?余ったビールも使える?お家でサクサク衣の天ぷらを揚げるのって本当に難しいですよね。水の代わりに炭酸水やビールを入れる裏ワザは有名なので、一度は聞いたことがあるかもしれません。冷凍トマトのレシピをドドーンと教えちゃいます!トマトが美味しい季節になってきましたね。我が家もご近所さんからいただいたトマトがたくさんあります。...料理ゴーヤの大量消費レシピ・永久保存版ゴーヤの美味しい季節になりました。なんて方のために、様々なゴーヤのレシピを紹介します。グリーンカーテンとしても...料理ゴーヤの苦み消す下処理の方法を知って、栄養満点ゴーヤを美味しく食べよう!夏真っただ中、スーパーにも旬の夏野菜がたくさん並んでいますね。その中の一つがゴーヤです。ご自分で育てている方も多いですよね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。スポンサーリンクタイトルとURLをコピーしました。