びわ果糖(フルクトース)の効果と摂取上の注意点について果糖は単糖類の1種で、果汁に多く含まれる事から果糖と呼ばれ、フルクトースとも呼ばれています。糖類の中で最も甘みが強く、果物や蜂蜜に多く含まれています。糖質(炭水化物)について詳しく果糖(フルクトース)の性質と働き果糖(フルクトース)は、ブドウ糖、ガラクトースと同じ単糖類の1種で、消化酵素でそれ以上分解されない1個の糖で出来た物質です。吸収された後、肝臓にあるフルクトキナーゼという酵素によって分解され、エネルギーとして利用され、一部は脂肪酸や中性脂肪の合成に利用されます。果糖が直接的に血糖値を上げることはありませんが、肝臓で糖新生により、ブドウ糖に変換され、エネルギーとして利用されています。ガラクトースについて果糖(フルクトース)を多く含む食品りんご、梨、びわ、葡萄(ぶどう)などの果物や、蜂蜜などに多く含まれています。果糖(フルクトース)の摂取と食べ合わせ果糖を多く含む果物は、ビタミンやミネラル、食物繊維等を含み、栄養補給にもなりますが、果糖の摂り過ぎは肥満を招く原因ともなるので、食べ過ぎないように注意しましょう。果糖は、冷たい状態で砂糖の1.5倍程甘く感じるので、果物を食べる時は少し冷やして食べると少量で満足感が得られ、食べ過ぎを防ぐ事が出来ます。引起こす可能性があります。果糖は、果物や市販の清涼飲料水や加工食品にも含まれており、現代ではまず不足しません。空腹時など、糖質が不足すると、人体を構成する体タンパク質や体脂肪が分解され、アミノ酸等から、ブドウ糖を作り出して、血液中に供給されエネルギー源として充当されます。編集部ライフミール所属の栄養士です。私たちは、「正しく、美味しい食生活」を少しでも多くの方に送って頂けるように、まずは正しい判断基準を持つための基礎的な栄養学に始まり、楽しく興味を持って頂けるようなコンテンツの提供や、専門性の強い研究テーマまで幅広い情報を発信してまいります。Twitterを始めました。Instagramを始めました。