10g薄力粉、砂糖、塩をボールに入れて混ぜる。溶いた卵と牛乳を加えてよく混ぜる。溶かしたバターを入れて、こし器でこす。ラップをして1時間ほど冷蔵庫でお休み。りんごのコンポートにしよう。少々りんごの皮をむきくし形に切る。鍋に材料全部を入れて煮る。10分ほど煮て、りんごが透きとってくればOK。次にキャラメルソースを作る。20g生クリームを温めておく。砂糖を鍋に入れて中火で加熱。砂糖が溶けてきたら泡だて器で混ぜる。茶色く色づいてきたら火を止める。生クリームとバターを加える。クレープを焼いて仕上げよう。温めたフライパンに均一に流し入れて、中火で加熱。生地のふちが色づいたらひっくり返して、裏を10秒ほど焼けばできあがり。焼けたクレープでりんごのコンポートを包み、皿に乗せる。キャラメルソースをかけ、砕いたアーモンドとピスタチオで飾ってできあがり。作る料理も男の料理や。主婦がやる家事の料理ではない。趣味でやっている料理や。そやから、ついこってりした料理が多くなる。ビールを飲む時は揚げ物をようする。ほんまは健康診断で中性脂肪が多いとのデータが出とるから、油っぽいもんはひかえなあかんねんけど。メインにこってり料理をした時には、箸休めにさっぱりしたもんが食いたいな。そんな時にぴったりのもんがこれや。ぺらぺらの向こう側が透けて見えるぐらいに薄うにな。こいつに砂糖を振りかけ、30分ほど置く。大根がしんなりしてくるで。したら砂糖を洗い流し、水気を拭き取る。梅干しの種を取って、味醂を加えて練り梅にする。この練り梅と、しその葉を大根2枚でサンドする。