�@ピーマンを1cm角に切り、容器に入れてフタをしてレンジ500wで約1分20秒加熱する。ナスは縦半分に切って水にさらし、水を切って皿にのせ、大さじ1杯のオリーブオイルをナスの皮に手で塗りフタをしてレンジ500w約4分加熱する。加熱後1cm角に切る。ナスの色がきれいに出て、オイルも少なくて済みます。ともに容器に入れ混ぜ合わせる。その中に、1cm角に切ったトマトときゅり・加熱したピーマン・ナスを加えて混ぜ合わせ、レタスなどを敷いた皿に盛る。