わさびはしっかり本わさびでした。あわのあんかけこれは少し味が薄すぎる気がするなぁ〜。つづらのはおとなしい味ながら、あんかけは絶妙の塩加減でおいしかった。さわらの西京味噌焼きこれめちゃくちゃうまかったです!!薄味ながら味噌の風味がしっかり生きていておいしい。炭火で焼いていたので、表面はパリッパリで香ばしくてこの香りだけでよだれが出そう。あぁ〜ご飯食いた〜い!!って思ってたら出ました。栗おこわせいろで蒸して作っていましたが、蒸し加減最高です。当たり前だけどしっかり手づくりです。味噌汁だしもう少しだけ濃くてもいいかな。ダシがしっかり効いていてうまいです。七味のような香りと味もある。