>>最新記事ブログ引越ししました。(02/16)のら曲玉。(1)コメントお知らせイロイロ、モロモロ。(01/20)お知らせイロイロ、モロモロ。(11/28)一週間分の写真大放出。(11/27)一週間分の写真大放出。(02/13)ヨガとカレーと。みかんそろそろ財布を買わないと。小銭入れでは、またすぐに無くしてしまいそうだ。落ち着いて考えてみれば、キャッシュカードはすぐに再発行できるし車乗らないあたしは、免許証はすぐに必要なものでもない。財布も古びていて、いい加減買い換えなければというものだったし、クレジットカードなんてのは、無くすどころかあたしは持ったことがない。携帯無くす方が大変なのかも、と思う今日この頃。閉まらんくらいパンパンに詰め込んでます。写真見ても、何がなにやらわからんね。★はじかみ生姜の甘酢ご覧の通りここしばらく、冬瓜とピーマンを必死に食べてました。冬瓜はやっと最後の一個。早く南瓜に手をつけたい!ピーマンつながりで・・・こちらは、まゆちゃんのハバネロで作った自家製タバスコ。マンゴピューレを加えたら、いいかんじになりました♪ピザにたっぷりかけたい。前ですが、素敵なお店にいきました。横には、「発酵レストラン」の文字が!この名はテンションがあがるなー♪たたずまいも、中華料理屋というより、カフェ。使っている野菜は近郊の自然農野菜。てづくり感のある、オサレな店内。代々普通の中華料理店だったのが中身もハコも、徐々に変化していったのだとか。たしかに、あちらこちらに中華料理屋の名残があるような。メニューは、パスタをメインに単品料理が数種類。内容はどれも、中華っぽい感じ。基本調味料は殆ど手づくりっていう!食材のこだわり方がハンパなし!!麹も、醤油も、みりんも・・・さすが発酵レストラン!水までも!4人で行ったので、それぞれパスタを一品ずつと、単品料理をシェアすることに。★おうはん鶏の蒸しサラダ(と、無農薬葡萄を使ったサングリア。)おうはん鶏とはこんな鶏↑すごい弾力と、ものすごい鶏味!濃い目の鶏ガラ出汁に漬け込んだのか??ってくらい、しっかりした鶏の旨味。★冬瓜と丸鶏のコラーゲンスープもちろんこちらも「おうはん鶏」。いい出汁〜〜!雑炊にしたい。★あんしん豚のヒレ肉酢豚(岐阜のあんしん豚、以前オーガニック映画祭でも使わせていただきました。美味〜〜〜い!この厚みのヒレ肉、しっかり柔らかい。この自家製ソースが絶品!さてそれぞれパスタを注文。九条ネギソースのパスタ。きしめんみたいなモチモチの平打ち麺。とろとろに煮られた、甘〜いネギソース。Tくんチョイスの、ごまごまごま坦々スープパスタ。その名のとおり、めちゃくちゃ胡麻味!!Kちゃんと私チョイスの、トマトチリソースパスタ。おうはん鶏が生んだ、きんの卵と酒粕が練りこんであるそう。中華風の創作メニューが多い中、これはイタリアンな風味でした。枇杷の種の焼酎漬け!なるほど〜〜確かに似てる!いやもう、いろんな部分に感動しました。全部めちゃ美味しい♪しかも、こんだけこだわってるわりにお値段が良心的。近くにあったら、確実に通いたいお店です。