いい意味で迷わせてくれますね。クロワッサン(140円)うーん、焼きが強すぎる。外側が香ばしさを通り越して苦くなってる。それは僕としては許容範囲ですが、中もパサパサして口溶けが悪く感じる。層自体の主張もほとんど感じない。まずいわけではないのですが、クロワッサンとしてはイマイチ。カンパーニュバゲット(ハーフ・120円)クラストは焼きが強いおかげで、ザクッと主張する。全粒粉やライ麦(?)のような厚みのある味わいの生地をしっかりまとめている。クラムの甘さがもう一歩で、水分量ももう一歩なので惜しい印象ですが悪くは無いです。長時間熟成バゲット(ハーフ・110円)焼き具合はかなりいい感じ。生地は長時間熟成により甘さが感じられる。歯切れの良いクラストでスイスイ食べられる。水分量が欲しいが、悪くは無いです。気泡もなかなかいい感じで、もさっとした感じは無い。うまくまとまっているのだが、少し惜しい印象。クリームパン(130円)うーん、僕の好きな感じではないです。僕はクリームパンのクリームは卵が強いのが好き。いうか卵でも牛乳でもバニラビーンズでもリキュールでもいいのですが、何かが強く効いているのが好きかもしれない。これは滑らかでおいしいクリームなのですが、何一つ主張することが無い。バランスがいいと言えばそうなんですが、面白くは無い。マカダミアレーズン(400円)これでもかと言うくらいにマカダミアナッツとレーズンがたっぷり入ってずっしり重い。それでいて生地もバランスよく主張する。香ばしい焼き加減とともにナッツの風味がさらに強調される。このパンの場合は焼きの強いのがとてもいい方向に働いている。アンチョビのクロワッサン普通。リュスティック(170円)水分量は少なくは無いのだが、多くも無い。リュスティックの特徴が生かし切れていないように思う。おいしいにはおいしいのですが、ちょっと惜しい。カンパーニュ(800円)なかなかおいしい。大きく焼いている分、クラムが生き生きと主張する。粉の風味というか、味わいが少し弱い。全体的には結構いい感じです。長時間熟成のバゲットとマカダミアレーズンはかなり良かった。どのパンもきれいだしおいしいのですが、何かところどころ惜しいなと思う。(8)栄養学など(35)観光とか県外とか(32)宿・旅館・ホテルなど(14)イベントなど(19)お知らせなど(8)野球観戦(1)お気に入り♪(1)お気に入りランキング僕の好みと独断と偏見によるお気に入り順です。(20段階評価)気分次第で変更することがあります。よし田(福岡)ひさ田(岡山県)小山(福岡・小倉)小松弥助(石川県・金沢市)志の助(石川県・金沢市)喜秀(名古屋)まつもと(京都)寿司一(青森)過去ログ2016年01月(1)2013年01月(1)2012年12月(4)2012年11月(8)2012年10月(6)2012年09月(4)2012年08月(4)2012年07月(6)2012年06月(8)2012年05月(6)2012年04月(12)2012年03月(12)2012年02月(15)2012年01月(16)2011年12月(17)2011年11月(19)2011年10月(19)2011年09月(16)2011年08月(14)2011年07月(17)2011年06月(14)2011年05月(17)2011年04月(17)2011年03月(19)2011年02月(20)2011年01月(19)2010年12月(18)2010年11月(18)2010年10月(22)2010年09月(21)2010年08月(17)2010年07月(18)2010年06月(21)2010年05月(25)2010年04月(19)2010年03月(19)2010年02月(19)2010年01月(19)2009年12月(19)2009年11月(19)2009年10月(19)2009年09月(21)2009年08月(18)2009年07月(23)2009年06月(23)2009年05月(25)2009年04月(20)2009年03月(20)2009年02月(23)2009年01月(21)2008年12月(16)2008年11月(15)2008年10月(14)2008年09月(13)2008年08月(12)2008年07月(14)2008年06月(19)2008年05月(34)2008年04月(24)2008年03月(24)2008年02月(19)2008年01月(28)2007年12月(21)2007年11月(14)2007年10月(12)2007年09月(22)Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。