井上天極堂は、2019年3月1日から春限定のロールケーキ「くずの子ロール(さくら)」を販売しています。昨年は1店舗のみでの販売でしたが、好評につき、今年は通信販売でも取り扱いを始め、全国にお届けすることができるようになりました。提供するロールケーキ「くずの子ロール(さくら)」とは「くずの子ロール」は1870年の創業以来受け継がれた「吉野晒」の製法で仕上げた吉野本葛を使用して作られます。通常のロールケーキは小麦粉を使いますが、「くずの子ロール」は小麦粉もベーキングパウダーも一切使用していません。和菓子のイメージが強い吉野本葛ですが、今のライフスタイルに合わせた商品を提案しようとケーキを焼いたのが始まりです。葛専門店だから吉野本葛100%にこだわったのですが、結果として小麦アレルギーの人も食べることができると、多くの方に喜んでいただけました。通常は「プレーン」と「抹茶」の二種類ですが、季節限定で「栗あずき」や「チョコレート」を開発しました。2018年4月に近鉄百貨店奈良店のリニューアルオープンに合わせて作ったのが「さくら」です。今までのくずの子ロールはクリームやスポンジの味を変えただけでしたが、この「さくら」は葛専門店らしく、桜味の葛もちを芯に巻き、もちもち感も味わっていただけるようになりました。「くずの子ロール(さくら)」は春の香りと、葛ならではの弾力を味わっていただける最高のロールケーキです。天極堂では桜を使った春の限定商品を他にも多数取り揃えております。満開の春をお腹いっぱいお楽しみいただけると嬉しいです。様々な形で吉野本葛のおいしさを表現した春限定の桜シリーズを是非お召し上がりください。(1)くずの子ロール(さくら)...上記説明商品。(2)お花見葛もち...通常の葛もちの春限定パッケージ。桜花漬がついており、桜茶として葛もちと一緒にお飲みいただけます。(3)さくら葛湯...とろみのついた温かい飲み物『葛湯』に桜の花びらの塩漬けを混ぜた一品。甘じょっぱい味と、部屋中に広がる桜の香りを楽しめます。(4)桜葛大福...桜葉の塩漬けを練り込んだ白餡(桜餡)を、吉野本葛入りの大福生地で包んだ和菓子。通常の大福に比べ吉野本葛ならではのなめらかさと柔らかさを楽しめます。井上天極堂(てんぎょくどう)は1870年に吉野本葛の製造を始めて以来、“皆様に美味しい葛をお届けしたい”と、伝統の「吉野晒」の技法を守り続けています。「根は幹に、幹は枝に、枝は葉に、葉は花に、花は種に、生かし生かされる、天の恵み極む。