rss4月から6月頃が旬♪◆若狭のモズク◆細く柔らかい食感が特徴デス!2012-6-18福井を食す4月から6月頃が旬♪◆若狭のモズク◆細く柔らかい食感が特徴デス!コメントを書くadminCheck福井県は若狭の『モズク』の時期は4月頃~6月頃と言われております。若狭のモズクは細くそして柔らかい食感が特徴でございます。海の香りも高く絹モズクとも呼ばれております。)褐藻綱ナガマツモ目モズク科の海藻になります。別名はイトモズクです。特徴として長さは数十cmもありますが幅は1数mm程しかなく各所で枝分かれします。熱帯から温帯の浅い海に分布しており日本沿岸では冬から春にかけて光が届く潮下帯の岩礁に生えますが夏には他の海藻類と同様に枯れてしまうそうです。ホンダワラなど他の褐藻類に付着することから「藻付く」という名がついたと言われております。日本では食用に漁獲されます。食材としては食酢で和えた「もずく酢」が食べ方として主流ですよ。PS~モズクに含まれる成分のアルギン酸は高血圧の原因となるナトリウムの排泄を促し高血圧予防になります。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。