南部鉄器は鍋も人気!急須だけじゃない!南部鉄器の鍋の使い方とお手入れ方法を解説!今、南部鉄器が密かなブームになっています。今回は、何故か今人気の南部鉄器について探ってみましょう。南部鉄器で有名なのは、何と言っても鉄瓶と鉄のフライパンでしょう。あ!急須もありますね。他にも風鈴やアクセサリーなどが販売されています。実は「鍋」も人気なんですよ〜。呼ばれるのか...それはですね・・・。南部鉄器は、現在の岩手県盛岡市に、その当時の南部藩主が京都から釜師を呼び寄せて「茶の湯釜」を作ったことから始まりました。南部藩で作られていたことから南部鉄器と呼ばれるようになったんです。現在の南部鉄器の中には、伊達藩領(現在の奥州市)で作られている鋳物も含まれます。盛岡市や奥州市は、鉄資源が豊富で、良質な木炭も生産されていたため、鋳物産業に適している地域でした。そこに優れた技術者が加わり、鋳物作りが発達した訳です。誕生した南部鉄器は、現在でも岩手県おすすめの特産品です。伝統工芸品に指定されているほど長い歴史もあります。日本はもちろん、今では海外でも南部鉄器という言葉や、南部鉄器の老舗「岩鋳」の名前が知られていて、お土産にする人もいます。鍋なんて特に重いでしょうけど(笑)また、現代のニーズに合わせ、IH対応の南部鉄器も販売されています。筆者も以前から南部鉄器の品が欲しい!と思っていました。南部鉄器を使って料理をすると、鉄器から鉄分が取れると知ったからです。実は筆者、ひじきの煮物を食べると鉄分が取れると思っていたんです。ところが近年の研究で、ひじきは鉄分の含有量が減っていることが分かったんです!ナヌー!女性は鉄分不足になることが多いので、サプリメントや食材以外でも鉄分が取れたら嬉しいですよね。南部鉄器の鉄分効果についてはコチラの記事でも解説しております。合わせてお読み下さい。急須と鉄瓶の効果とお手入れ方法解説!https://nipponbiyori.com/nanbu-ironware/日本はもちろん海外でも人気急上昇中の南部鉄器!急須でお茶を飲む日本人のたしなみ、ジャパニーズスタイルですね♫南部鉄器は丈夫でお手入れ次第で一生もの!使うほど馴染み、鉄分も補給出来ると鉄分不足の女性に大人気☆しかし、実は...急須では鉄分補給効果は望めない...南部鉄器が他と違う点は?南部鉄器の特徴は錆びにくく、熱が均一に伝わること。保湿性にも優れています。鉄器ならではの重量感、ざらりとした独特な表面や、職人によって様々な紋様が施されたデザインも魅力ですし、何か高級感があるじゃないですか。ちなみに鉄瓶にあるボコボコは、鉄瓶の表面積を増やして保温効果を高める目的もあるんです。あの大仏様の頭のようなボコボコはあられと呼ばれています。́ω`*)♡また、黒豆を煮ると、鉄鍋から出る鉄のお陰で、鮮やかな色の黒豆に仕上がります。新しく購入した南部鉄器の鍋は、シーズニング(油ならし)という作業が必要です。スキレットもシーズニングをしますよね。シーズニングは鉄製品を錆びにくくするために行います。方法はそれほど難しくありません。めんどくさがり屋には手間かもしれませんが...^^;《手順》まず、水でよく洗い、水分をふき取った後コンロにかけ、さらに水分を取り乾燥させます。乾いたら、そこに油を引いて、鍋に油をならします。オリーブオイルなどが良いですね^^その後にネギなど香りの強い野菜のくずを炒めます。これで匂いも除去できます。南部鉄器の鍋を使った後は、洗剤では洗わないで下さい。油が付いてなかなか落ちない汚れがあったとしても、洗剤はNGです。オイルコーティングが剥がれ、錆びやすくなるからです。汚れは亀の子束子やアクリル束子、お湯で洗って落として下さい。乾かした後に、少し油を塗り錆止めをします。使う事がなければ、新聞紙に包み、乾燥したところに保管しておくと良いですよ。筆者の家では、すき焼きやホルモンを食べる時は、南部鉄器の鍋を卓上コンロに乗せて食べていました。ある時、鉄鍋を見た時に、赤い錆びのようなものが付いていたのを見て、しっかり洗えてないじゃん?と思い、母に尋ねたことがあります。洗剤で洗っちゃったんだろうな...。(-_-;ウーン南部鉄器が欲しい筆者は、岩手県からは随分と離れた土地に住んでいるので、まずは近場の百貨店に南部鉄器を探しに出掛けてみようと思います。自分の目で見て、手で触れて気に入ったものを探したいです。妊娠かな?と思って病院に行って診断を受けると...「妊娠○○週ですよ。おめでとうございます!」っ...年賀状の安全な処分方法!古い年賀状の保管と運気の関係性あった!?年賀状は、新年最初のご挨拶。近年は出す人が減っていると聞きますが、それでも元旦は、年賀状の配達を...九谷焼の招き猫は何処で買える?ネットと実店舗のおすすめ3つご紹介!石川県の伝統工芸品である九谷焼には、様々な製品があります。そんな沢山の中から、今回は招き猫とそれ...星に願いを。七夕の知られざる起源について解説!!日本には古来より、豊かな四季折々に恵まれた国です。季節ごとに様々な天候があり、日本の文化もその季...伝統工芸を体験したらもっと面白くなる!京都おすすめ3選!最近、観光客が増えに増えている京都。そのせいで、せっかく行ったのに、人に揉まれて終わり、なんてことに...仏像の意味とその広がり!仏像の特徴から分かる仏教の背景!多くの観光地には有名なお寺があり、楽しみにしていた旅行で立ち寄るという機会も多いですよね~^^近...夏の18きっぷを活用しておすすめの国内旅行を楽しもう!18きっぷの正式名称は青春18きっぷと言います。海外からも注目を...鏡餅に飾ってある葉っぱの正体?!葉っぱの種類と込められた...川遊びは靴を履いて!子供用マリンシューズの選び方とおすす...岐阜城の城主は織田信長だけではなかった!ミステリアスな岐...年賀状の安全な処分方法!古い年賀状の保管と運気の関係性あ...お花見は日本のアウトドア!季節限定の花を楽しもう!恵方巻きとお座敷遊びのちょっとHな黒い噂。日本の暦(こよみ...竹馬の作り方は3ステップで誰でも簡単!竹馬を自作して遊ん...だるまの使い方は人それぞれ。賢く利用してお得な国内旅行を...伝えていきたい日本の風習。...人気絶頂!刀剣乱舞とは?乙女たちが虜になる魅力に迫る!栗好き必見!手間いらずで簡単にできる栗のお菓子レシピ!い...めんこの種類についておじいちゃんに話を聞いてみた!日本の心、お米を知ろう!田植えから収穫までの流れと日数を...人間国宝の人数はどう決められている?意外な理由と文化を守...暦の大安吉日・六曜の意味とは?日本人なら知っておきたい不...笑点の名司会・桂歌丸さん死去。