Kaiへようこそオーナーシェフの夫と共に小さなイタリアンフレンチのお店を営んでます。私(miyuki)・・・ホール担当。コーディネーター、アスリートフードマイスター、ワインシルバークラス、調理師の免許を持つ。オーナーシェフ・・・この道一筋31年。美味しいお料理を作るのが何より好きなO型・みずがめ座。野菜のソムリエの資格も持つ。外はサクサク、中身はジューシーステーキフェアで使った豊後牛のくず肉で作った一品です。冷たいオードブル本日のスープ、栗の冷製スープ・・・400円もお奨めです。先日、生栗をゆでて、渋皮をとって、という時間のかかる作業にうんざりし、「もう、栗のスープは2度と作らん!!」と言ってたシェフしかし、お客様の反応がすこぶるよい私的にも、桃のスープより美味しいと思う。次があるかどうかわかりません!是非ご賞味下さいあっ、それと黒毛和牛入りメンチカツ・・・1080円もメニューに加わる予定です。パスタ脂がのって、秋刀魚の美味しい季節。私の企画で、今日のランチは秋刀魚とバジルのトマトスパゲティーにしてみた。朝市で、お刺身にも大丈夫な新鮮な秋刀魚を調達。タレッジオ風味・・・610円カポナータとは、シチリア地方の名物料理です。玉葱、カラーピーマン、茄子、ズッキーニなど彩りのよい野菜をトマトソースで煮込んだお料理です。タレッジオは、イタリアのタレッジオ渓谷で作られる、ウオッシュタイプのチーズ。オレンジ色の外皮で中は乳白色。っ!!しかし、テニスは、休む気なし楽しいものは、元気が出るのだあ〜、今日も楽しかったそして、今日のおうちご飯。定休日を忙しくしてしまう私が、唯一ゆっくり出来る可能性があるのが、日曜のお昼。猫の額程も無いベランダですが、空を見ながら読書を楽しむ広い庭が無くても、広い空・美しい空気は全部私の物。