0府中市内にある、おすすめのお蕎麦(そば)屋さんを12店舗ご紹介します。府中にはお蕎麦屋さんがとても多く、地元名物の「府中もりあげそば」の参加店数は30を超えるほどになっており、また不参加店も含めると合計70店舗近くにもなっています。その中で、手打ちで喉越しの良さが特徴のお蕎麦屋さんから、蕎麦の実をほぼ全部使った十割蕎麦が楽しめるお蕎麦屋さん、逆に蕎麦の実の中心のみを使ったお蕎麦を提供するお蕎麦屋さん、蕎麦前や酒肴が充実し呑みの利用におすすめのお蕎麦屋さん、内装や雰囲気が素敵でデートにも最適なお蕎麦屋さん、そしてなんと寺院内にある美味しいお蕎麦屋さんまで、それぞれ特徴のあるお店をピックアップしています。ファミリーレストラン(ファミレス)やチェーン店の居酒屋よりも、断然おすすめのお店がたくさんありますので、是非この機会に足を運んでみてください。出典:tabelog.com十割り蕎麦の「生粉打ち蕎麦」がとくにおすすめ分倍河原駅から徒歩8分のところにあるおすすめのお蕎麦屋さん「よし木」。MINANOの前の通りをまっすぐ西へ進んだ先にあり、近隣には人気フレンチ店の「ビストロ・ラ・ショウブ」があります。同店で是非おすすめしたいのが、粗挽き粉を使った十割り蕎麦で田舎風味の「生粉打ち蕎麦(1,000円)」(1番目の写真参照)。一般的なせいろ蕎麦は喉ごし重視の蕎麦となっていますが、こちらのお蕎麦はコシがあり、蕎麦の風味をしっかり味わうことができます。「二色せいろ(750円)」もおすすめで、その「生粉打ち蕎麦」と喉ごしある細いそばの「外一蕎麦」の両方を味わうことができます。「かき揚げそば」(2番目の写真参照)や「かき揚げせいろ」も同店のおすすめ。お蕎麦以外にも「そばがき」や「だし巻き玉子」、「鴨はつの塩焼き」、「板わさ」といった酒肴品も人気があります。日本酒などお酒類も豊富に揃っていますので、通な方は蕎麦前に嗜むと良いかもしれません。蕎麦湯もとてもおすすめで、濃厚でとろみがある白濁の蕎麦湯は他店では滅多に見かけないほどです(3番目の写真参照)。139.463963心蕎人さくら出典:tabelog.com和モダンな空間で、石臼で挽いた本格手打ち蕎麦が味わえます天神町および新町方面にある、おすすめのお蕎麦屋さん「心蕎人さくら(しんきょうじんさくら)」。小金井街道を進み、「和食さと」がある浅間町交差点を西へ曲がってすぐのところにあります。府中天神町店」や「府中法務局」が目印になります。その同店では、北海道産など国産の蕎麦粉を使って店内の石臼で挽いた、細くて喉ごしの良い手打ち蕎麦を味わうことができます。そのおいしさや評判で、リピーターや遠方から来るお客さんも多くいるほどで、食べログをはじめとする口コミサイトでも高評価のお店となっています。メニューは冷たいおそばの「せいろ」が730円から。1日10食のみとなっている「田舎そば」や「二色せいろ(3番目の写真参照)」はとくに人気がありおすすめ。甘味の「わらびもち」も評判です。同店の蕎麦湯も特徴的で、よし木さん同様、濃厚でとろみがある白濁の蕎麦湯となっています。外観や店内についても「和モダン」な雰囲気でジャズも流れ、蕎麦猪口や民芸品も飾られたセンス溢れる空間となっています。駐車場も完備されています(4台収容可)。約15分ほどのアクセスになり、近隣には食品スーパーの「さえき」があります。同店の看板メニューの「吟醸そば」とは、吟醸酒のように蕎麦の実の中心のみを使用した手打ち蕎麦のことで、玄そばの風味そのままの黒いもりそばである「玄挽吟醸蕎麦」と透明感とプルプル感が特徴の白いもりそば「大吟醸蕎麦」の2種類があります。蕎麦の実を季節によって使い分けており、それを石臼で手挽きした蕎麦粉は種類や時期によって味が変わるため、季節や時期ごとに違った味わいの蕎麦を堪能することができます。それぞれの時期で食べ比べしてみたいものですね。ご病気のために休業されていましたが、2014年8月に再開されました。駐車場もあるので車での利用も可能です。「越の海藻挽きそば」という、越後名物で同店独自の「へぎそば」を味わうことができます。その「越の海藻挽きそば」は、高品質の玄そばを石臼で丁寧に挽き、青森産などの海藻の布海苔(ふのり)のみをつなぎに使った、同社独自製法のお蕎麦。流れるようなのど越しや独特の歯ごたえ、コシ、風味の良さが自慢で、皇室献上品にもなっているそうです。美容にも良いそうです。ちなみに、一般的な「ロール挽き」の場合、そば粉の水分や香りが飛んでしまうため、時間がかかっても「石臼挽き」にこだわり、そのそば粉を100%使用されているのだそうです。麺つゆの命である「出汁」にもこだわり、とくに一級品といわれる鰹節「本枯れ節」を使用されているようです。その「へぎそば」は、789円(税込)から。「野菜天へぎ(税込1,415円)」「天へぎ(税込1,793円)」、「上天へぎ(税込2,063円)」なども人気でおすすめです。温かいお蕎麦や冷たいお蕎麦、丼ぶりとのセットメニューや季節のメニュー、天ぷらや酒肴、お酒なども揃っています。同店は都内ではこちらのみで、ほかには新潟、富山のお店のみとなっています。徒歩約10分のアクセスになります。同店の蕎麦は、厳選した国産の蕎麦粉を二種類の挽き方で石臼挽きしブレンドしたもので、鰹節も枕崎から仕入れた近海物本節のみを使用しているようです。店内には生簀があり、天ぷらや刺身など築地で買い付けた鮮度の良い魚を味わうことができます。その同店の名物は、美味しい蕎麦や天ぷらが味わえる「穴子天せいろ(1,600円/税抜)」(1番目の写真参照)や、「御狩野弁当(1,600円〜/税抜)」(2番目の写真参照/同弁当の梅)、「御狩野丼(1,100円/税抜)」など。「御狩野そば(1,200円/税抜)」(3番目の写真参照)も人気です。お刺身や揚げ物、煮物など一品料理や、地酒や焼酎も豊富に揃っています。駐車場も広く車の利用も問題ありません。休日の時間帯や場所がらお彼岸シーズンなど、とても混雑する場合があるようです。樹齢300年の天然檜のカウンターで板前が専属で調理するサービスもあるようです(5名まで)。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。