冷めてしまったみそ汁は...みそ汁は「煮えばなが一番美味しい。驚異のみそパワー96年の有馬記念で圧倒的な強さを見せたサクラローレル。医者に金を払うよりも、みそ屋に払えこれは江戸時代のことわざです。みそ汁1日3杯以上で、乳ガンの発生率が1日1杯以下の人よりも40パーセント減少つい最近、『みそ汁を毎日3杯以上飲む女性は、ほとんど飲まない人よりも、乳ガンになる確率が4割少ない』という興味深いデータが、厚生労働省から発表されました。青源味噌のホームページへようこそ!味噌は千年の歴史を持つ伝統的発酵食品です。その奥の深さはまさに日本人の知恵の結晶であり、大事な財産でもあります。古い、面倒、時代に合わない、といわれ続けながら、味噌をはじめとする伝統的発酵食品の驚くべき機能性は当然のこと明らかになり続けています。すべてが欧米化されIT化される中、ストレスが日本社会を蝕んでいます。今こそ求めねばならない食の方向性は「伝統の日本的食文化」です。当社はそれに「味噌文化の創造」という企業理念のもと取り組んで参ります。