♪クリスマスメニュー♪HPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。【1】鶏肉は厚さを均等に包丁を入れます。パプリカは縦7mm幅くらいに切ります。両面にクレイジーソルトを振り、皮とは反対の面にカレー粉、粉チーズを広げます。【2】手前に千切りにしたパプリカを置き、海苔巻きをまく様な要領で手前から向こうへきっちりと巻いて行きます。【3】たこ糸でしっかり巻き、フライパンで表面をこんがり色づけソテーします(中まで火が通らなくてOK)。バットにうつし、粗熱がとれたら冷蔵庫で30分程度冷やします。【4】常温に戻しておいたパイシートは打ち粉をした台の上でチキンを覆える大きさに伸ばします。パイの上に卵液を塗り、中央に綴じ目を上にしたチキンを置きます。長い辺の方を上に重ね(重なる部分は2cmくらいあればOK)閉じ、短い辺の方は上に持ってこれるくらいにもう一度めん棒をかけ伸ばします。くっ付ける面に卵液を塗り上で閉じます。【5】包んだパイは綴じ目を下にし卵液を塗り、もう一度冷蔵庫で30分程度寝かせ、210°Cのオーブン(余熱あり)で約30分~35分グリルし、横からチキンの中程へ竹串を差し込んで先が暖かければOK!そのまま冷まし馴染ませます。先日、フレンチのお教室でシェフに教えて頂いた、たっぷりのハーブをクルクルと巻き込んでチキンの皮でしっかりと固定してから、手作りパイで包んだパイ包み☆とっても美味しかったので、早速、私風に思いっきり手抜きをして真似っこしてみました。パイは冷凍のパイシートを使っています。チキンがシンプルでも、おソースと一緒に頂かなくても、パイのバター風味と焼いた香ばしい香りで、とっても美味しく頂けます。おソースと一緒にテーブルを飾るなら、この前のミートローフのソースにしてみたり。クリームと合わせてみたり、バルサミコ味だったり。色々なお家味を楽しめると思います。どんなクリスマスを迎えられるのでしょう~♪我が家は年賀状&年末の用意に追われそ~な。そんな週になりそうです!オリーブの枝をちょこんとさして、クリスマスムードなラッピングに~パパ不在な休日、3人とも風邪ぎみでお家でまったり過ごしてました。[熱中時代]のDVD見ながら、私はすーごく懐かしく、兄ギャングは正に3年生、ドラマの中に入り込んで、今の先生と合わせながら生徒になってケラケラ、そして真剣に。」ってダンスつきで踊っているのは、私です。皆さん、風邪の対処はお早めに^^;。イエイエ風邪の予防に、うがい、手洗い、、しっかりして下さいね~いつもお料理パワーをどうもありがとうございます~♪(オウエンヨロシクッ~)(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま~すっ○o。