082朝バナナダイエットについてある意味ダイエット。SOYJOYアミノコラーゲンについて「めざましごはん」は正しいか。子どもに好き嫌いが多いわけ。飲めばサラサラ!?無人島ダイエット。減塩食品で減塩ができないわけ。栄養成分表示のカラクリ変な給食はパーフェクトなんです!「野菜ジュースを飲むようにしています。好き嫌いは無くすな!健康ブームはどこまでもfoodは風土とともに。食品表示の上手な読み方。〜おかしな栄養バランス〜「天然」という詭弁。数字で計ろう、魚の鮮度!?生乳の可能性を知る。>>2008年04月26日CICOUTE/BAKERY(チクテベーカリー)CICOUTE/BAKERY(チクテベーカリー)に行ってきました。お取り寄せもできるみたい。2人も入ればいっぱい。かごに入ったパンを店員さんの説明を聞きながらとってもらう。このお店はホントに生地がうまいんだ〜。手前のパンはくろチョコっていうパン。黒糖を使った生地にチョコレート。言うことは無いけどかなりうまい。左にあるのはリュスティックマロングラッセ。このお店のリュスティックは何度か食べてるが、素晴らしくうまい。リュスティックにマロングラッセがごろごろ入ってるだけなんだけど、これが想像を超えるうまさ。クラストは結構ハード。そのハードに焼きこんだ姿からは一転、とてもやさしい印象のクラム。このクラムがまたすごい。生地のどこを食べても、栗が無くても栗の味がする。マロングラッセがしっかりと主張することにより生地のうまみをより引き上げてる。苦味すら感じるバリバリハードのクラストが単調なイメージを完全に払拭してる。奥にあるのは栗のローフ。食パンみたいな感じかな?このお店ではかなりソフトな方のパンかな。クラムは生地が詰まり気味で重量感たっぷり。僕はこういう重量感あるの好きです。以前来たときは、カシューナッツとクランベリーのバゲットみたいなのや、パン・オ・ノア(クルミが入ったようなバゲット生地のパン?)も食べた。どれもうまかったなぁ〜。そうそう、このお店は自家製の天然酵母を使ってパンを焼いてるんだよね〜。天然酵母を前面に出さずに、小さなパンフレットにひっそりと小さくその旨を書いてあるのはすごく好感が持てる。実は塩はゲランドの塩、フルーツはオーガニック、ナッツもオーガニックなど、素材にもこだわってるってのが小さなパンフレットにひっそりと書いてあった。書いてあるのってあまり好きじゃないから。あとイーストやショートニングを完全に悪者みたいに言う店も嫌い。ん〜他にもベーグルとかカンパーニュもうまそうだな〜。あ、このお店のマフィンが予約1ヶ月だか2ヶ月待ちらしいね。下北沢にある「チクテカフェ」ではこれを食べることができまーす。言えば以前この近く(それほど近くないけど)にある「楽庵」にも寄ったなぁ。