最近東京の安いゴーヤー大体が九州産です。ゴーヤーが一般的になって久しいけど逆に沖縄産が少し手に入れにくい。今日のも100円だけど鹿児島産、だからというわけじゃないけど今日は気軽に絹ごし豆腐とベーコン1枚でチャンプルーというより炒め煮です。こちらの方が豆腐がゆるい分あっさりしてます。「ゴーヤー」=沖縄のおいしいサイトのパインさんが「夏はやっぱりゴーヤー」で「伸ばすのがポイント」と言っていた。青唐辛子2〜3本薄い輪切りたまねぎ薄切り少々にんにくとしょうがはみじん切り1.ゴーヤーは種とわたを取り薄切りにして塩水であく抜き、苦いほうが好きな人はそのままでも。輪切りの青唐辛子も加えさらによく炒める。3、塩をしてエリンギも加えてしんなりするほど炒めて豆腐を加えて混ぜ合わせ酒か泡盛と醤油少々で少し煮込んで水分がなくなってきたら醤油と胡椒で味を整える4、溶き玉子を2〜3回に分けて焼き最後は少し半熟で仕上げる5、好みで食べるときにかつを節をかける。ゴーヤーチャンプルーと違うのは豆腐は何でもOK。豆腐を水抜きしたり(島豆腐はそこらにないから)豆腐にしっかり焦げ目をつける手間は要らないです。サラダも『タイ風味の自家製らっきょうのサラダ』で暑い夏向きです。苦くないゴーヤー料理ですが家族には大好評でした。散歩&パン好き必携の一冊。記事の一番下のcommentをクリックしてコメント欄へ。“わんころりん”が独立!ものすごく頼りないので良かったら見てね。別名裏あんころりん?ハワイ島ヒロからサーフィン画像&映像を毎日更新ご覧下さい。!6月10日までヒロのサーフポイント「ホノリイパカ」の画像を毎日更新中ハワイ島ヒロのビーチで波乗り中。あのビーチ“ホノリイパカ”も映像でごらんいただけます。STYLE★ハワイ島ヒロ滞在日記ささはたドッとこむSeesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。