貝沼純さんのお会いしました。優しく人当たりのいい方です。圃場のこと品種のことを細かく教えていただきました。新しい品種も積極的に栽培されていました。無農薬のお米も栽培されてます。美味しいお米をさがし探して日々まい進しているお米屋さんコスモ藤田です。長畝生産組合の事務所を訪問、耕作面積は約100haです。今年大型のコンバインを新調、なんと1台900万円!その他にも田植え機や耕耘機など機械が沢山必要です。いざ圃場へ佐渡島は島全土をあげて朱鷺の放鳥に尽力し、今では稲刈りを終えた田んぼで餌を取りにくる朱鷺を見ることができます。田んぼアートも見てきました。これからも、自然に優しく美味しいお米をお願いします。そのあとは、佐渡金銀山を見学してきました。鉱山では技術者の人が沢山働いていて佐渡の人口は当時20万人にも及んだらしいです。その食料を確保するため米作りが盛んになった。新潟市内に宿泊し翌日は岩船の貝沼農場さんへ伺います。美味しいお米を求めて日々まい進中のお米屋さんコスモ藤田です。念願の新潟県佐渡島に伺いました。長畝生産組合の大井さんに佐渡を案内していただきました。伊丹空港より朝一便で新潟空港に到着、佐渡汽船のジェットフォイルで両津港へ時速80Kmで約1時間ほどで到着。朱鷺の飼育されている施設を見学しました。美味しいお米を探して日々まい進中のお米屋さんコスモ藤田です。圃場にも案内していただきました。無農薬栽培の圃場では手作業で、粟や稗や雑草を抜いておられました。品種ごとに肥料の資材の種類、稲の状態を観察し入れるタイミングを変えられたり試行錯誤し種もみつくりもされてます。なで53品種くらい栽培されてます。腎臓疾患の方用の低タンパク米『LGCソフト』『LGC潤』。した食感がカレーやチャーハンに合う『華麗米』。イタリアの品種「カルナローリ」と日本米と掛け合わせた、粒が大きくふっくらとして味がよく染み込む『和みリゾット』。酢の馴染みがとても良い『笑みの絆』。2~3日経っても柔らかいお餅ができる『あいち126号』。たくさんの品種の圃場を見て回りました。出穂期の違いカルナローリとコシヒカリの違いあきらかに稲が全体的に大きく太い。同じ出穂前の稲穂をむいて比べました。本当にたくさん勉強になりました。いろんなお料理に合うお米を提案できるよう、ますます勉強します。美味しいお米を探して日々まい進中のお米屋さんコスモ藤田です。飛行機で神戸空港から茨城空港、レンタカーで大嶋農場さんの予定でしたが台風が来たため飛行機は欠航となってしましました。新大阪から東海道新幹線で東京に行き東北新幹線で栃木県小山駅までいきレンタカーで大嶋農場さんに伺いました。大嶋農場さんは数多くの品種の米を生産されています。”それぞれの米にすばらしい個性と特徴があり、それを多くの方に伝えることで、もっと米の魅力を知っていただき、その奥深さを楽しんでいただけたらという想いから、多品種栽培されてます。お米に対する熱い思いをお互いに話し合い楽しい時間が刻々と過ぎて行きました。品種ごとの出穂期が、かぶらないように圃場の管理をされていました。正面の品種はこしひかりで出穂していますが、右隣の品種はまだ穂が出ていません。