Le今年7月下旬待望のオープンを果し、香港イタリアンシーンで話題を集めているレストランがある。中国語の発音でイタリアを意味する店名もユニークだが、赤を基調にしたコンテンポラリービンテージ風のインテリアは、優雅な雰囲気と共に北イタリアの伝統的なインテリアデザインも融合されている。同店は肩肘張らずにカジュアルに通えるイタリアンレストランだが、カジュアルとは言ってもイタリアから直輸入される食材に妥協はない。熟練のシェフによるイタリアの家庭料理から、モダンにアレンジを効かせた料理まで、幅広いイタリアンを楽しむことができる。キッチンではオーナーシェフであるハーラン氏と共に数々の有名レストランで勤務後、ハーラン氏の元でさらに腕を磨き、今では彼の右腕として活躍するエグゼクティブシェフのFung氏が腕を振るう。Bottarga」そんな同店のメニューには、伝統的で家庭的なイタリアン料理が並ぶ。Meatball」は、心温まる家庭の味。」はあっさりした口当たりの爽やかなメニュー。Roll」はロールにするというユニークな発想で、苦味のあるホースラディッシュとルッコラ、そしてパルミジャーノチーズのマリアージュが素晴らしい新感覚の味に仕上げられている。Meatball」メインには、同店自慢の肉料理を‘‘がっつり’’いただこう。炭の香りが食欲をそそるプライムビーフ・リブアイ・ステーキ「Bistecca」をミディアムレアで。そのままでも十分美味しいが、お好みでサルサソースも一緒に試してみて。ローズマリー、レモンと一緒にローストした「フリーレンジチキン」は2人前だがボリュームたっぷりなので、女性なら4人くらいでシェアしてちょうどいいかも。添えられたニンニクのグリルは、臭みもなくジャガイモのような食感と甘さがチキンの味に程よいアクセントを与えてくれる。最後はお腹がいっぱいでも食べたいデザートを。イタリアのデザートで人気のデザートと言えば「ティラミス」だが、同店の「ティラミス」は、バナナ、マスカルポーネ、塩キャラメル、コーヒークッキー、そして最後にアマレットナイトロジン(液体窒素を使用してアマレットを固めたもの)をプラスし、ディコンストラストした珍しいスタイルで提供される。見ても食べても楽しめるデザートになっている。今話題のレストランでイタリアン料理とワインを楽しみに出かけよう。南方位を深堀りする、の巻メルマガ登録こちらからメールマガジンをご登録いただけます。