友人がFBにUPしたのを見て、作ってみたかった「ゆず大根」。先日道の駅で柚子を買ったので作ってみた。ネットで見るのは「COOKPAD」以外。一番に出てくるのはCOOKPADなんだけれど、そこはホラ、なんとなく天邪鬼だから(笑)というか、たくさん出てきてかえってどれにしようか迷うし。基本に忠実なサイトを探してしまう。COOKPADが基本に充実でないとは言わないけどね。私なりにちょっとだけ拘りがある。今回は農家の方のサイトを参考にした。大根半分で作ってみたが、ビギナーズラック。お酢はリンゴ酢を使い、ウチにあった結構高級はちみつを少し入れたりして。最初はレシピ通り作るからうまくいくのかな~おすそ分けしたら、「もう少しお酢が入ったほうが」と言われたので、二度目に作ったらダメ。アドバイスしてくれた方は、酸っぱいのが好きな人。私は最初のほうが美味しかった。切り方やお酢や砂糖の分量など、もう少し変えてまた作ってみるつもり。この冬は、ゆず大根が何度登場するかな・・・よかったらポチっと応援お願いします。