前編みなさんこんにちは!1月26日(日)に開催されましたイベント漁師さんに学ぶ海の「めぐみ」とその「食」テーマはウツボでございます。「漁師さんに学ぶ」ということでお招きしたのは地元牟岐町の漁業を営む漁師の横田さんです。見た目は怖そう?ですが、すごく優しい海の男です。今回のイベントチラシにも登場していただきました。黒い筒の仕掛けを使ってのウツボ漁の仕方や漁の時間、エサに何を使うかなど色々お話してくれましたよ。聞くところによるとこの仕掛け1つで8匹も入っていたことがあったそうな!まさしく満員御礼ですね。・ウツボを捌くさてお次は漁師さんによるウツボの解体実演です。ここでウツボの登場!子どもたちは独特の模様とヌルッとした質感に驚きのご様子。お目目は可愛いんですが歯はものすごく鋭いのでご注意を。していて難しいそうですがさすがプロの仕事!あっという間に背開きにされたウツボさん。模様に反して中身は綺麗な白身なんです。泣)・牟岐町の冬の風物詩!最後に開いたウツボが縮まないように、そしてよく乾くように竹串で形を整えて天日干しにします。これを寒風の中、約1日天日干しにして干物が完成するそうです。牟岐町の港では12月から2月末頃までこんな感じでウツボが天日干しされています。子どもたちは興味津々で、吊るされたウツボをツンツクしてましたね。この後さらにもう1匹、ウツボを捌いてもらったのでした。以上イベント前編のご報告でした。>>JavaScriptをONにしてください。