おろし生にんにく<大容量>・・小さじ11.ジップロックに(A)の材料を全て入れて揉み揉みして混ぜます。まぐろを入れて、半日冷蔵庫で休ませます2.揚げ焼きしていきます1のまぐろの水気を切り、片栗粉orコーンスターチを表面にまぶします。フライパンに分量外の油をたっぷり入れ中火で熱します。中温(170度前後)が理想なので、粉を油に落として細かい泡をたてて全体に広がる様子が確認できればOKです3.2のマグロを入れて黄金色になるよう揚げ焼きします。