超少量生産で多彩なビールを生み出す京都の醸造所『一乗寺ブリュワリー』。ICHI-YA』がオススメ!ボリュームたっぷりのバーガーと、『一乗寺ブリュワリー』をはじめとする国産クラフトビールを樽生で満喫できます。秋の行楽シーズンにあわせ、ワンポイント観光ガイドとともにお伝えします。ICHI-A』は、京都のクラフトビール醸造所『一乗寺ブリュワリー』がプロデュースするビアパブです。2人のオーナーの1人が『一乗寺ブリュワリー』のオーナーなので、ほぼ醸造所直営と言ってもいい店舗です。『一乗寺ブリュワリー』のビールを中心に、さまざまなクラフトビールを樽生で飲めます。午前11時30分からビールを楽しめるためか、外国人観光客も多く訪れています。2019年7月末より『一乗寺ブリュワリー』が改装工事を行っているため、2019年秋期は『一乗寺ブリュワリー』のビールを飲むことができません。冬期には9種類の『一乗寺ブリュワリー』のビールが並ぶ予定です。ICHI-YA』で注文したいのは「飲み比べセット」。その日に入っているクラフトビールのうち、3種類を選んで飲み比べることができます。420ml(1,100〜1,150円)/すべて税抜しっかりとした味わいのクラフトビールが1杯あたり180mlで3杯と、かなり飲み応えがあります。気に入ったものがあったら単品で注文しましょう。何を注文したらいいのかわからないときは、メニューの説明書きや、各ビールの味わいをわかりやすく記載した表があります。それを参考にしてください。BITTERかSWEETか、LIGHTかHEAVYかが一目でわかります。取材時は残念ながら『一乗寺ブリュワリー』がなく、ゲストビールのみの提供でした。ゲストビールは『京都醸造』のものを中心に、全国のビールを飲むことができます。特製ハンバーガー」980円(税抜)クラフトビールと合わせて食べたいのが「御幸町バーガー」シリーズです。京都産の地野菜と、国産牛や国産豚など純国産の食材だけを使ったハンバーガーです。写真は「ICHI-YA特製ハンバーガー」。つなぎなし、国産牛100%のパティをジューシーに焼き上げ、甘辛いソースで味を調えています。ポテトもホクホクとした食感でボリュームたっぷり。した味わいのクラフトビールに負けていません。ICHI-YA』を運営する『一乗寺ブリュワリー』は、2011年にスタートしたクラフトビール醸造所です。工場内では3つのタンクを用い、一度に200リットルのみ醸造する、超少量生産のスタイルを貫いているのが特徴です。大量生産はできませんが、だからこそ細部まで目を行き届かせることができ、また回転が早いため次々と新しいアイデアのビールを試せるというメリットがあります。あらゆる種類の麦芽を組み合わせてみたり、ゆずや生姜、甘夏、梅、はちみつ、コーヒー、夏みかんなど、さまざまなフレーバーのビールが生み出されています。池袋に『ゼロ軒めロボ酒場』がオープン。醤油やお酒など、醸造や発酵をこよなく愛するライター。最近は調味料全般に興味の輪が広がっています。醤油やお酒、グルメ漫画に関する著書多数。京都の街を散策していけず石を見るのも趣味。希望を持てる世の中を目指す!25歳でピザ屋『夢の橋』をオープンしたオーナーの思いとはfavy編集部3【麹町】完全個室は30名までOK!◯◯が決め手のちゃんこ鍋を宴会で囲む『竹とんぼ』favy4酒瓶がずらり並ぶ昭和の雰囲気。favyfavy各機能をお使いいただくには無料会員登録が必要です。今すぐ会員登録またはメールアドレスでログイン。