キャンペーン」イベントが実施されました。恵美子さんをインタビュー。後編では酒井さんご自身の取り組みや、スターバックスのエシカルなコーヒーの調達についてお話を伺っていきます。チームで取り組んでこられた様々な活動のお話をお聞きしました。キャンペーン」をはじめ、スターバックスが取り組むエシカルコーヒー調達の取り組みについてお話を伺わせてください。」に達したことにちなんだ、日本発の取り組みだそうですね。キャンペーン」がはじめてだと思います。」を描いてお渡ししています。(繰り返し使えるカップ)を販売することでお客様にこの取り組みを伝えていました。焙煎中の豆を表示するボードには、この日限定で”99”の文字が表示されました。キャンペーン」発起メンバーの一人だそうですね。「エシカルなコーヒー調達」という概念が難しいので、それをいかに楽しくカジュアルにお伝えできるかを意識し、店舗でパートナーとお客様のコミュニケーションが生まれるような工夫をしました。」メガネやエプロンに着けられるバッジを考案しました。」の意味をお伝えするきっかけに繋がりますよね。他にも、こんなクイズカードをパートナーに持ってもらい、お客様にクイズに答えていただく工夫もしました。」について知っていただける仕掛けをすることで、パートナーとお客様との間で豊かなコミュニケーションが生まれると思っています。一方的に「こんなことをしています」と伝えるのではなく、お客様が自然と話しかけたくなるにはどうしたらいいかを考えるのが、私たちらしいスタイルなんです。私たちはお客様にくつろいでいただく「カフェ」を運営しているので、そこであまり主義主張を繰り広げるべきではないと思っていて。」について知ってもらえたらいいなと思います。何だろう?」と感じたお客様とパートナーの会話のきっかけになればと思っています。確かに、スターバックスさんでは日頃からドリンクカップを通じてのコミュニケーションがよくされていますよね。利用する側としても、カップにメッセージがあるとすごく嬉しいです。実はこれ、パートナーが自発的に始めた取り組みがいつの間にか全国に広がっていったものなんです。Welcome」と描いてお渡ししたり。ガイドラインがあるわけでもないので、現場のパートナーが思い思いに取り組んでいます。キャンペーン」のように全国の店舗で統一してカップにメッセージを書くのはむしろ珍しい事例です。これもまた、一つ面白い取り組みではないかと思っています。スターバックスはミッションの中で「人々の心を豊かで活力あるものにすること」を掲げています。美味しい一杯のコーヒーを通じて、お客様の1日を心豊かなものにするのが、私たちの使命です。パートナーひとり一人が、常にお客様の喜びを考えているからこそ生まれたのが、ドリンクカップにメッセージを描く取り組みだと思うんです。現場発の取り組みが全国に広がるって、素晴らしいことですね。どの店舗の誰が始めたことかはわからないけど、気がついたら全国に広まっていた。そんな風に始まる活動が多いですね。私たちサポートセンター(本部)としては、常に店舗に良いパスが出せるようにしたいと思っています。良いパスが出せれば、それをキャッチした店舗からお客様へ、想いの輪を波紋のようにどんどん広げていくことができるので。そんな風にして世の中により良い変化をもたらすことができたらと思います。巨大な銅のキャスク(焙煎装置)が4階まで吹き抜けになった店内中央そびえ立つ。」は、今年で5年目を迎えるそうですね。この5年間の、スターバックスのエシカルコーヒー調達のあゆみや変化について教えてください。%」の内訳は毎年変化しています。プラクティス」の基準をクリアした中から、その年ごとにスターバックスが求めるクオリティのものを購入しています。プラクティス」を満たした生産者を増やしていく必要があります。プラクティス」の普及に取り組んでいます。プラクティス」に取り組んでもらうことで、質の高いコーヒー豆を安定的に生産でき、より高い価格で売れるようになる点です。スターバックスだけでなく他の企業やバイヤーと豆を取引をする時にも、生産者にとって有利な価格交渉ができるようになるのです。生産者が安定した収入を得られることで、さらに良質な豆の栽培ができるような投資に充てたり、豆の生産量を増やすことができたり。プラクティス」により生み出せているのではないかと思います。プラクティス」の策定や普及の過程で、スターバックスはかなりの資金や労力を投入していると思います。会社としては、自社の投資により築きあげた生産者とのつながりを独占したい、と考えても不思議ではないと思うんです。プラクティス」で認定されたコーヒー豆を業界に広げていこうとされているのが、素敵だと思います。スターバックスは、コーヒー業界のリーディングカンパニーとしてスターバックス単体にとどまらず、コーヒー業界全体に変化を促していくのも、私たちの使命だと考えています。プラクティス」の認定を受けた生産者とのみ取引すれば良い話なので、そこまで難しいことではないんです。プラクティス」の認定を受けていない、まだ私たちが取引したことのない生産者との出会いの可能性を残しておくためです。万人もの人がコーヒー生産に携わっています。エシカルなコーヒー調達への壮大な挑戦は、これからも続くのですね。感覚値ですが、少しずつスターバックスの姿勢を理解してくださる方が増えているのかなと感じます。細かい取り組みまではわからなくても、何かいいことをしている。お客様にそう感じていただけることで、目の前の一杯をよりおいしく召し上がっていただけているのでは、と思っています。産地ごとのコーヒーを飲み比べながら、スターバックスが取り組む生産地支援について学びました。」からの情報発信が目玉となっていますね。」は、お客様に生産国の風を感じていただきながら、パートナーとコーヒーの話ができる場所です。生産国から届いた生豆をローストする過程からお楽しみいただけるのは、全国でもここだけ。そんな特別な空間で、パートナーからお客様に直接コーヒーの楽しみ方をお伝えできる点が大きいと思います。ラウンジ」でも、みんなでコーヒーを囲みながら「エシカルって何だろう?日常の中で私たちに何ができるだろう?」というテーマで語り合う予定です。異なるバックグラウンドを持つ人たちと、コーヒーに限らない「エシカルなあり方」を考えるきっかけになるのではと期待しています。最後になりますが、酒井さんにとっての「私によくて、世界にイイ」を教えてください。表面上見えているものだけでなく、その向こう側を見通せる「想像力」が大切だと思います。自分で購入したものの、向こうにいる人たちに想いを馳せる。「こうやって作ってくれているんだ」とわかると、より嬉しくなる。いう人たちが増えると、社会はより思いやり溢れるものになるのではないでしょうか。酒井さんの想いが溢れた、素敵なお話を聞かせていただきました。Impactチーム東日本大震災から1年後の2012年3月より現職。同9月にスタートした、全国の店舗を通じて、毎日の1杯で東北の復興を応援できるプラットフォームとして、震災遺児の高等教育への進学を支援する。プログラム」の立ち上げに関わる。スターバックスがグローバルで進める使い捨てプラスチック削減プロジェクトや、コクヨ株式会社との協働で取り組んだミルクパックをリサイクルしたCampasノートの開発にも参加。サステナブルにつくられたコーヒーをサステナブルに提供するあり方を実践するため奮闘中。東ティモール支援のNPO活動を通じ、フェアトレードに関心を持つ。大学卒業後は区役所に入庁。アフリカ発エシカルブランドにプロボノとして参加。エシカル、サステナブルの取り組みをライフワークにしたい気持ちが強まり、公務員を辞めることを決意。その後、気候変動対策のコンサル会社を経て、広報の仕事に従事。2019年8月よりethica編集部のライターとして活動を開始。プライベートでは1児の母、ときどき筝奏者。前編・後編に渡り、スターバックスの「99キャンペーン」に込められた想いを酒井さんに語っていただきました。ラウンジ」にて実施された、”エシカル”がテーマのスペシャルセッションの様子をお届けいたします。バックグラウンドも様々なゲストを迎えコーヒーを囲みながら、私たち一人ひとりができる”エシカル”を語ります。私によくて、世界にイイ。しようtwitterで購読フォローethicaの最新の話題をお届けします。Fashionトップブランドの古着を藍染で蘇らせる”サスティナブル・ブランド”...鮮やかでありながら深みもあり、様々に表情を変える藍色。実はこれらの衣服は、本当なら捨てられてしまうかもしれなかった古着です。ご紹介するのはシャネルやギャルソンの古着を藍染でリメイクする沖縄拠点のブランド「BOKUWAKUMA」。Study人が楽しむことをしたいーー。クリエーティブを仕事にする喜び。国際クリエイティビティ・フェスティバル」のセミナーに、一人の日本人女性が登壇した。広告会社でパラリンピックのプロジェクトに携わる木下舞耶さん。パラリンピックという障害者のスポーツの祭典を通じ、人々の意識、社会をも変えるコミュニケーションを標榜する。Study広告の祭典「カンヌライオンズ」にて開催されたパラリンピックの対談...世界的な広告(クリエイティブ)の祭典「カンヌライオンズ」にて行われた電通の木下舞耶さん、国際パラリンピック委員会(IPC)のチーフ・マーケティング・コミュニケーションズ・オフィサー、クレイグ・スペンスさん、そしてパラリンピック金メダリストのマールー・ファン・ラインさんの対談の様子をレポートします。Journal」の最新号(第4号)が1月22日(水)に発刊されます。車いすテニス・船水梓緒里さ...車いすテニスを始めてわずか2年で世界国別選手権のジュニアクラス日本代表に選出され、その後2018年8月にはジュニアの世界ランキング1位となった船水梓緒里さん(三菱商事所属)。中学1年生の時、事故で車いす生活を余儀なくされ、人生に絶望しかけていた船水さんを救ったのが車いすテニスでした。ハビエル・ゴジ...スペインのファッションブランド「ECOALF」の日本第1号店が2020年3月、東京・神宮前にオープンすることになり、先日、都内でその発表会が行われました。Fashionどんな人にも寄り添い共感し合うために、学び続ける。music&ecology」を手がけるストライプインターナショナル。ホテル、ドーナツショップ、そしてアートイベントの開催など、業態にとらわれず、ライフスタイルを楽しむ、豊かに彩るサービスやビジネスを展開している。HomeSDGsは「自分の暮らしの中」で向き合う。気候変動やグローバル化で深刻化する問題に対応するため、2015年に国連で採択された「持続可能な開発目標」(SDGs)。貧困や格差の解消、地球環境の保全などをめざし、全ての国連加盟国が2030年までに取り組む行動計画だ。企業は単なる社会貢献ではなく、本業を通じた活動が求められている。小説家・ジャーナリストの国木田独歩の玄孫であり、現在、モデルとして活躍中の国木田彩良さん。RAISAN(陰翳礼讃)』(高木マレイ監督)の茶人役で、女優に初挑戦しました。パルム・ドール受...2019年5月25日、第72回カンヌ国際映画祭の最終日に最高賞のパルム・ドールに輝いたのは、ポン・ジュノ監督の『Parasite(英題)』でした。韓国映画としては、カンヌ史上初の快挙です。【編集長対談・前...昨年6月、自身のファッションブランドを起ち上げたモデル・タレントのマリエさん。DESMARAIS(パスカルマリエデマレ、以下PMD)」のプレゼンテーションでは、環境に配慮し無駄を省いた、長く愛用できるプロダクトを提案していくと語りました。日本とイギリスで展開するフェアトレード専門ブランド「ピープルツリー」。人にも地球にも良いライフスタイルを提唱するエシカルファッションのパイオニアともいえるその活動は、ethica編集部でも創刊以来、大先輩としてその歩みに倣って参りました。キャンペーン」イベントが実施されました。TVを視聴しようスマホのホーム画面に追加すればいつでもethicaに簡単アクセスできます。