augastronome」で食事。料理の素材がいちいち贅沢だ。フォアグラはハンガリー産、牛肉はフランスのバザス、ホワイトアスパラガスもロワール....と隙がない。アイディアがあちこちに効いていておもしろい。ラベンダーの薫りに包まれたニュージーランドの仔羊もいい。ラベンダーもニュージーランドの名産だしね。デザートで出たチョコレートのコロッケは満腹のお腹に効きすぎたかもしれない。最近のおしゃれフレンチでは、ほとんどコンソメを見かけないですね。スープ以外の料理も、どの種類(国の)料理でも凝ってくると糖質多めになるのかな。年を取ってきて(私のことです)、食事の好みは「狭く、深く」に変わってきました。PM変な話、いまどき栄養の少ない食事が健康にいい食事ですからね。ところで、そもそもメニューからスープが減っていますよね。フランスでもフレンチメニューにスープがないですし、スイスの全寮制の学校の給食メニューをみてもスープは見当たらないという話を聞きました。「ごはんに味噌汁」スタイルが浸透している日本に入り込んだ洋食の進化スタイルの名残りなのかもしれませんね。