itスポンサーリンク春の嵐?が吹きあれる中、桜の開花は今か今かと待ちわびる季節がやってきましたね。春の到来を待ちきれない「カナザワ女子@食レポ部」。桜の到来を待ちわびるより、いっそ桜を迎えに行こう!(笑)とはいえ、そうそう遠出もできない。それぞれのお店ごとで食べることはあっても、こうして食べ比べることはなかなかないですよね。一口に「桜餅」といっても、お店ごとに特徴がありました。手に入る、ちょっとレア度の高いところも魅力です。ここの桜餅は、大判の桜葉二枚に挟まれた、餅系皮と餡が溶け合うような上生系。桜色のどら焼き風の皮に餡を包んだタイプが主流の金沢では、ちょっと異端の桜餅かもしれません。金沢の和菓子としては王道を行く、季節を写した風味豊かな餡ものです。桜の香りが半端ないのです。箱を開けた途端に漂う濃厚な桜香。葉っぱのインパクトの次に来るのは、絶妙な甘みと塩味のバランス。丁寧な仕事っぷりは、さすがにお茶菓子の名店です。cm葉っぱにすっぽり包まれた中身は、他と比べて少々小ぶりです。1888年(明治21年)創業。「越山のあんこが美味しい」と人気のある老舗和菓子店です。越山の桜餅は、葉の塩気が抑えられていて、葉が苦手な私も少し食べやすい。皮が薄く餅っとして甘いので、葉の塩気を微妙なバランスが美味しい。桜餅のあんは、美味しいと評判の同じ餡が使われていてるので、安心の美味しさです。桜餅は、他と比べると形がまるっとしています。柔らかめというよりは、しっかり「餡子」!といった感じ。他のに比べてちょっと甘めかな。桜餅をくるむ、桜の葉もしっかりと塩味を感じます。どら焼きの薄い皮のような、まるでクレープのような皮に包まれた雅風堂の桜餅は、見た目も丸々として可愛らしく、餡子と桜の葉の甘さと塩味のハーモニーが絶妙。縁側で春を待ちわびながらお茶と一緒にいただきたい和菓子です。なんと厚みは3cm!サイズを測るとより、コロコロ感がわかりますね。お値段は1個141円(税込・2019年3月現在)「雅風堂」についてもっと詳しく→https://girlcone.com/life-style/food/13920金沢の和菓子屋さんの「桜餅」を食べ比べてみていかがでした?一口に「桜餅」といっても、こうして食べ比べてみると、それぞれのお店ごとの特徴がはっきりと分かれていて奥深さを感じますね。itこの記事の著者がる猫twitterhttps://twitter.com/girlcone_catfacebookhttps://www.facebook.com/girlcone/女性のための情報発信サイト「がるこね(girlcone.com)」に生息する好奇心旺盛な猫。自慢の長いしっぽは好高感度で全方位なアンテナ。世の荒波を軽やかに乗り越え、しなやかに楽しく生きるイイオンナを目指している。必要な努力は惜しまないけれど、不要な労力を蹴散らすための情報収集も怠らない。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。-URL上に表示された文字を入力してください。お問い合わせがるこね(ガールズコネクト)は、「まなび」と「であい」のコミュニケーションスペース北陸ガールズスクエアが提供する、働く女性のための情報サイトです。子育て中のママもキャリアアップを目指したい女子にも、明日が楽しくなる情報をお届けします。