塩こしょう...適量エクストラヴァージンオリーブオイル...適量マグロのサワーソース◆作り方◆レモンの皮を薄くむいて千切りにしておくレモンの実は絞ってジュースにして塩と1を加えておくカジキマグロを薄く切って軽く塩、こしょうをしておく保存容器にカジキマグロを並べ2とコリアンダーをふりかけ、全てを同じように何層にもしてラップをし冷蔵庫で3時間以上寝かせるソースを作る手鍋に玉ねぎのみじん切りとオリーブオイルをいれ透き通るまで炒める白ワインビネガー、白ワイン、ケチャップ、砂糖を加え煮詰める最後に醤油を加え塩コショウで味を調える荒熱を取ったら器に入れて冷蔵庫で冷やす4のカジキマグロをキッチンペーパーで拭いて皿にならべる9を回しかけエクストラヴァージンオリーブオイルも回しかける◆ワンポイント◆マグロだけでなく刺身用のサーモン、白身魚でも美味しくできます。ソースに生クリームを少し加えるとまろやかな仕上がりになります。食欲の落ちる夏には白ワインと一緒に頂くと良いです。マグロのカルパッチョトラックバック&コメントこの投稿のトラックバックURL:コメントをどうぞコメントを頂けると管理人は元気百倍です(*^_^*)コメントに画像も追加できますので、このサイトのレシピで作ったり、ご自身でアレンジした料理の画像をぜひ見せて下さい。返信をキャンセルする。(必須)ウェブサイトコメントに画像(JPEGのみ)を追加できます。画像を参照して「コメント送信」ボタンをクリックして下さい。Reserved.※当サイトのテキスト・画像等すべての転載転用をそのまままたは改変しての使用を許可します。出来れば運営者にメールで許可または当サイトのURLを記載していただけるとありがたいです。Copyleft(コピーレフト)の考えはWikipediaを参照してください。Pluginsサイトマップイタリア料理のレシピ集です。このレシピを使っておいしいイタリア料理を作ってみませんか、イタリア料理集は大切な人との大切な時間、気の置けない仲間との楽しい時間、さまざまなシーンで使えるレシピが100以上ありますよ我が家のB級イタリアンレシピ大募集!お問い合わせTOP。