大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。烏森口を出て、ニュー新橋ビルの東南カドから浜松町方向に歩く。そこは、百数十メートルほどの短いあいだにラーメン店がぎっしり。通りそのものが、「ラーメン博物館」状態!そんな中で、今回は【大勝軒】に行ってみました。この新橋店には、油そばや、チーズカレーラーメンなんて言う変わり種もあるけど、ここはやはり基本線を押さえておかなくては。ことで、店内の〔もりそば〕に関する価格:量の対比表。「小」で喰ったんじゃ、【大勝軒】っぽくないじゃん。「並」でいきましょう。300gというのはちょっと恐ろしいが、チャレンジしてみます。食事どきからハズれた時間だったし、先客さん二名にはすでに商品が出ているから、待つこと7~8分で到着。の】スタンダードなルックスですね。五番街の店に比べると、つけ汁の色がかなり白っぽいな(写真ではよくわからないが)まずは、つけ汁をそのまま味見してみます。う~ん、ダシ感、タレ感ともに不足気味。油っこさと、甘酸っぱさはあるんだけどねぇ。デフォでもかなり固く茹で上げられています。こりゃぁ、つけ汁の弱さに、強すぎる麺と言う点でバランスが圧倒的に悪いな。チャーシュウはバラ肉ロールで、4~5ミリの厚さはあるものの、普通のスライスタイプ。私はどうも、ゴロゴロのかたまり肉を期待してしまう。麺の固さは、あごの鍛錬および歯の根元固めに良い。あはは、むなしいフォローなっちゃった。