チョコカカオプリンバニラヤ糖質制限チョコチョコレートが無いと生きていけないソラジロウのチョコブログです。【2019上級編】海外有名ショコラティエの特徴をまとめてみました!(フランス編)2019年9月9日もぐもぐ。チョコレート検定上級編受験日まで一週間を切りました。最後の追い込みということで、中級でも出てきた有名ショコラティエの特徴をまとめてみましたので、受験される方は参考にしてみてください。海外有名ショコラティエの特徴(フランス編)チョコレート検定公式ガイドブックには、有名ショコラティエの一覧ページがあります。毎年、見るたびに更新されているので、上級編では新しく追加されたショコラティエに関する問題が出るかもしれません。国別とそのブランド、ショコラティエに関する情報をポイントごとに分けてみました。毎年カカオ産地に出向いて木の生育から手掛ける特別なロースターを使ってチョコレート作りファブリス・ジロット※公式HP不明(2019年09月現在)当時最年少26歳でMOF取得C.C.Cでは多くの受賞歴。2008年から最高位を連続受賞。日本人ながらパリ市庁賞を授けられた唯一のパティシエC.C.Cでは殿堂入り和の素材を使ったチョコレートやマカロンが人気ピエール・エルメ・パリhttps://www.pierreherme.co.jp/パティスリー界のピカソ誰も試みなかった芸術的な作品を生み出している1998年、東京に一号店をオープンセバスチャン・ブイエhttps://www.bouillet.jp/美食の町リヨンの代表格パティスリーモダンさを兼ね備えながら支柱はクラシックをモットーとしている2004年、最年少でルレ・デセール会員になった天才肌セバスチャン・ユーベルhttp://www.sebastien-huber.co.jp/美食の都アルザス地方の中心都市「ストラスブール」で活躍する新進気鋭のパティシエカカオ分の異なる多様なショコラをベースにしたマカロンが人気まとめ今回はフランス編ということで、まとめてみましたが、公式ガイドブックに記載されているポイントをまとめてみるとそれぞれに特徴があって面白いですね。似ている名前もあるので、混在しないように注意しながら学習したいものです。明治製菓が行っているチョコレート検定って何だろう??もぐもぐ。毎日暑いですね~冷蔵庫にチョコレート入れてないとあっという間に溶けてしまう陽気です。...チョコレート検定あなたのチョコレート保存方法は間違っている!?適切な保存方法で美味しくチョコレートを食べよう!もぐもぐ。チョコレートはとても繊細は食べ物で他からの刺激にとても弱く間違った保存方法で保管するとチョコレートの真価が発揮できない場合があります。食べるチョコレートに欠かせない原料について掘り下げてみました!もぐもぐ。珍しいチョコレートを見かけると思わず買ってしまうソラジロウですが、購入したチョコレートの包装は残しておくようにしております。...チョコレート検定2018年度チョコレート検定の受験受付開始したよ~!もぐもぐ。チョコレート検定事務局から連絡が来まして、2018年度のチョコレート検定受験受付を開始したそうです。早めに受付すると早割があるのだそう。エキスパート(中上級)に合格しました~!もぐもぐ。チョコレート検定事務局から合格証が届きました~!念願の合格でかなり嬉しいです。抹茶ショコラ味覚検定チョコカカオプリン糖質制限チョコチョコマニア~人気チョコレートブログ~チョコレートが無いと生きていけないソラジロウのチョコブログです。