花のワルツ」をイメージしたケーキです。白山で採れる最良な“白山くるみ”を使用。薄いビスキュイ生地にロシアでよく食べられている「みかん」のバタークリームを塗ってロール状に巻いた生菓子です。9cm)ポロネーズショパン「英雄ポロネーズ」をイメージしたマカロン。ポロネーズは「ポーランド風の」という意味なので、ポーランドの国旗をマカロンで表現しました。刻のあるフランボワーズコンフィチュールとほんのり塩味の効いたクリームがアクセントです。音楽祭のテーマ「北欧とロシア」をディナーコースに描き出す!選び抜かれた美しい食材とシェフの抜群のセンスで、オードブルからデザートが北の国々の澄み切った空気で満ち溢れる夜。デンマークから出発して、ロシア、ノルウェー、スウェーデン、そしてフィンランドへ。注意事項ガル部長室ガルガンのーとガルグッズガルガン倶楽部プロフィール(公式SNS)公式SNSTwitterFacebookYoutubeお知らせアクセスお問い合わせバックナンバ。