EuropeCaprice(カプリス)製品情報イベントレシピニュースお問い合わせ✕レシピチャコリーのジュレ作り方チャコリーをさっとわかし、そこにシロップとレモン汁一個分、あらかじめ水に浸しておいた板ゼラチンを加えます。水、グルコース、転化糖をかき混ぜながら、40度まで加熱します。ここにprosorbet、粉ミルク、砂糖を加えよく混ぜます。85度になるまで加熱します。これを常温までさましたところでライチジュースとレモンジュース1個分を加えます。8時間冷蔵庫で休ませ、アイスクリームメーカーにいれ、シャーベット状にします。次に、フィッジーのコロコロをつくります。小鍋に砂糖と水をいれ130度まで加熱し、火からおろしてからfizzy(フィッジー)を加えます。シルパッドにこの溶液を流し、その上に削ったライムの皮をふりかけ冷まします。十分に固まったら、手で適当な大きさに割ってくずします。いちごは適当な大きさにきります。出来上がりと盛り付けチャコリーのジュレといちごをまぜあわせます。カクテルグラスに適量いれ、そこへフィッジーで作ったカリカリを載せます。ローズウオーターを香りをだします。gライムの皮削ったもの1個分その他のレシピアンチョアのコカエスプーマで作るポテトサラダヒルダのエスフェリフィカシオンアンチョアのジュを詰めたミニトマト子牛肉のカルパッチョ球状のヒルダこの各情報の内容は、その著者の意見にすぎず、その責を負うのは著者のみとなります。hazi@hazi.eus。