「鹿肉の漬け」(550円)安定の美味しさ。ゴボウのソース」(600円)牛蒡のソースとやらを目当てに注文。芳しい香りと土っぽさ。肉がめちゃくちゃ柔らかい。瑞々しくとも、水っぽくないジューシーさ。「新潟産鮭の南蛮漬け」(350円)鮭もさることながら根菜が印象的。鹿レバーソース」ニョッキうめぇ。この日、一番の料理かも。なんてはったりばかりなのにこれは濃ゆい。魚粉喰ってるみたいな汁(つゆ)w麺やほかの具材とのまとまりもよく、すげー旨い。