Furikakeはもちろん日本でお馴染みごはんのお供のふりかけです。ハワイでもそのまま”Furikake"と呼ばれていて、ローカルの人々にもお馴染み食材です。Salmon"などはよく見るメニューで、おうちごはんで作る人も多いと思います。Honeyを使ってマリネしたサーモンにふりかけを合わせるレシピです。Honeyを混ぜてマリネ液を作り、サーモンを漬けます。短くても30分程度は漬けると美味しいと思います。2.サーモンを漬けてる間に上に乗せる具を準備します。ボウルに刻んだカニカマを入れて、マヨネーズと合わせます。3.サーモンを焼いていきます。今回はオーブンで焼きました。あぶり機能で皮をパリッと焼き上げてからひっくり返して、サーモンの上に混ぜておいたカニカマを乗せて180度のオーブンで15分くらい焼きました。カニカマにも軽く焼き目がついたらふりかけを乗せます。オーブンに戻し入れて、ふりかけがカリッと温まったらOk.出来上がりです。(デパ地下風キヌアサラダのレシピ)前回のコラムでキヌアを使いました。1カップのキヌアを炊くと出来上がりは倍くらいになって1度には使いきれないので、今回は使いきれないキヌアの使い道ということで、簡単サラダをご紹介します。少々(作り方)1.野菜はキヌアと合わせやすいように刻んでおきます。クレイジーソルトで味をつけてなじませておきます。クレイジーソルトがなければ、塩とブラックペッパーで問題ありません。2.ケールは茎を取り除いて刻んでおきました。先ほどの野菜とケール、キヌアを合わせます。仕上げにレモン汁を絞って出来上がり。お好みでパセリやミントなどのハーブを入れても美味しいです。Plate"完成♪(コツ・ポイント)サーモンはフライパンで両面焼いて、カニカマを乗せてオーブントースターで焼いてもいいと思います。ふりかけはこげやすいので気を付けてくださいね。キヌアサラダはお好みの具材と合わせて、市販のドレッシングと合わせて作ってもいいと思います。Saloon和風テイストのプレートランチならお任せ!木目を基調とした温かみのある空間に癒されるプレートランチ店。日本が恋しくなるようなメニューは、何度も通って全部制覇したくなるぐらいのクオリティの高さ。味へのこだわりとスタッフの笑顔に魅了されたロコからの信頼も厚く、いつもお腹を減らした人たちで賑わっている。ダイヤモンドヘッドの麓やカピオラニ公園からほど近く、天気の良い日は青空の下でテイクアウトしたいものだ。前回のコラムに書かせていただいたランチを食べたNico'sUpstairs。こちらでいただいたランチメニューが美味しくて、早速おうちごはんで再現してみました。ハワイ旅行でアメリカ人の夫に出会い、結婚を機にハワイへ移住。英語力ほぼゼロで夫と出会い、結婚後に大好きな「食」を通してハワイ&アメリカでの文化や英語を独学で学ぶ。自宅キッチンで簡単に作れる「ハワイを感じるおうちごはん」を、ハワイライフスタイルクラブにて連載中。翔泳社「みんなの楽うま献立日記」、クックパッド×地球の歩き方「世界のおいしいおかず」等への掲載歴あり。Seaでテイスト・オブ・キョウトを開催!海越しにダイヤモンドヘッドを臨むカカアコのオーシャンフロントファインダイニング、フィフティスリーバイ・ザ・シーでは、2020年3月11日(水)、12日(木)、13日(金)の3日間に渡り、日本料理界を牽...2020.02.21お気に入り0食べるローカルスーパーマーケットチェーン、フードランドが初の直営レストラン「レッドフィッシュ・ポケ・バー」をオープン充実したポケの品揃えで定評があり、またフードランドファームズ内で販売しているポケボウルも大好評のスーパーマーケット、フードランドが、最近レストラン開業という新たな企画に挑戦。Salmon"今回のハワイごはんレシピは”FurikakeSalmon"。Furikakeはもちろん日本でお馴染みごはんのお供のふりかけです。