oyabaka旧ジャングル大帝”獅子”(レオ)と親ばか夫婦です。桃屋のラー油をはじめとする、具だくさんラー油ファンのレオ家。品切れ期間が長すぎる!と...。試行錯誤の上に試作品を作ってから早4回目のトライでようやくレオ家のラー油が完成いたしました。ネット上でもたくさんのレシピが出ていますが、レオ家のラー油レシピ紹介いたします。ゴマ、砂糖、コンソメ、グルソー、ごま油(大さじ1)を混ぜ合わせます。弱火で3分火をかけ油に香りを移します。強火にして油から煙がでるまで熱します。3当たり前ですが、煙が出るぐらい熱した油はかなりの高温です。油を1で作ったボウルに、2~3回にわけて軽く混ぜながら投入していきます。コチュジャン、醤油を加え混ぜあわせ、粗熱がとれたらフライドガーリックフライドオニオンを加えて全体を混ぜ合わせます。熱がとれてから1晩冷蔵庫で寝かせてあげることにより、味がまとまると思います。残念やったね~(笑)まったくもって残念です。★ランキングに参加しております。レオの顔をクリックしていただけると嬉しいです。