【1】サバは3枚におろし、骨をとり、煮崩れしないように1.5cm程度のそぎ切りにし、塩をふる。南関揚げも1.5cm幅に切る。長さは5〜10cm程度に好みで。ダイコンは拍子切りに。タマネギも半分に切って半月型にする。エノキダケはほぐしておく。鍋に割り下を入れて火にかけ、サバ以外の材料をすべて煮る。火が通ったら、サバと青ネギと千切りショウガを加えさっと煮て食べる。Pointサバにはうす塩をふり、殺菌しておく。・インスタ映え!「韓国風すき焼き」この記事は&and176号に掲載されています。No.183特集:令和初めてのお正月を祝う。