食文化(しょくぶんか)は、食(食事)にまつわる文化のこと。食材の選び方、献立の立て方、調理法といったことから、食器の選び方、また誰と、どのように食べるのか、といったことや、作法・マナーなどに至るまで多くのことが含まれる。食の頻度、摂取する時刻、なども食文化の要素のひとつである。普段は何を食べるか、暦上特別な日には何を食べるのか、ということもある。現代社会のグローバリズムの中で、それぞれの食文化は均一化の方向へ向かっている面もある。欧米企業を主体にしたファストフード店が、世界各国に展開していたり、インスタント食品やスナック菓子などが流通している。言うものの、世界各国の各家庭では、親から子へと伝統的な家庭料理が伝授されつづけているし、郷土料理の再評価や、地元の食材を用いた料理の評価(地産地消)、「スローフード運動」も起きている。跡継ぎ問題もあって家庭料理だけでなく地域固有の郷土料理に詳しい継承者を育てる動きもある。ID:qy5PAS+Fオーストラリアのブルーベリーマフィンが死ぬほど美味しくて滞在中ほぼ毎日食べてた。日本でも買えるとこないかな~。ID:9Ji8qGqXスリランカ、以外に飯ウマ国だった。土着の料理も味付けはマイルドでまずくない。インドは飯マズと聞いて、スリランカもそうだろうと思っていたがいい意味で裏切られた。ID:JScUJ4jjまだ中国と欧州の情報がない。ID:9Ji8qGqX中国は揚げ魚のあんかけが美味いよ。ID:9Ji8qGqX>>22西湖醋魚の間違いではないのか?蘇州なら太湖が近いけど。ID:kq8IY1N9蘇州麺美味しい。味は薄めで日本人にはあう。ID:4NyJFX2uタイのナマズのヤムずっと前2ちゃんで教えてもらった。ID:+oql9pe9ナマズって見かけは悪いけど白身でクセがなくて美味いね。蒲焼にすると鰻の蒲焼に引けを取らない。ID:+GBjI706鯰は脂が載ってるから旨いね。user重ねて筒状の形にした肉を焼くのも、パンもトルコに昔から別々にあったんだけど、その肉(+サラダ・ドレッシング)をパンに挟む食べ方はドイツで、トルコ人移民の発明らしい1970年台、ベルリンでのお話。ID:KGhv6yAP日本でやってる店は店員が現地人でも別物だと思う。ID:85MaK0V6名古屋で店開いてるトルコ料理店のほとんどは料理人が調理してないなトルコで適当に働いてたヤツが日本に来て調理って感じ。ID:Ogr1k2qiケバブ屋のピタ(ギリシャではではGyros)いいね小麦粉トルティーヤは日本でなかなか売ってない。)もムサカも元はトルコ料理でしょ?グヤーシュもチョルバもジンギスカンのモンゴル帝国がトルコ経由でヨーロッパに広めた。ID:3Yq4UA0tなんだかんだで日中韓は陸路国境が無いので平和な方。大陸の隣国関係はもっと泥沼。ID:2+pzaCh5韓国にもキムパプという海苔巻きがある、「アンパン」は日本語がそのまま使われてるし、たい焼きもある。ID:sXNMITUF大衆食堂の定食なんかは日本に似てる、味付けは別物だけど。最近は「自分が元々好きな食材を、いかに美味く安く食べられる国はどこか」という観点で行き先決めてる。自分の場合、例えば海老。アジアなら台湾の南の方、ヨーロッパならポルトガル。味覚なんてそんなもんじゃんせっかく金と時間掛けたからできるだけ美味しく感じようとするのは普通でしょ。ID:bcwC8GTm日本の料理屋は、咀嚼音の汚い馬鹿が時々現れるのが嫌なんだよな。ID:iF319fww各地域各民族ではそこの文化風習が正しい。間違ってるも何もない。ID:F+6x/R6Bイギリスのとある高級なレバノン料理レストランで、突き出しとして切ってないトマトやキュウリまるごと出されて白人客困惑ってニュース。ID:TmUOiP9B>>140俺は東京でちょっとオサレな焼き鳥屋に入って、ざく切り(一口サイズ以上)の生キャベツが出てきて驚いたよ。??では普通なんだな。ID:0OZ4+43d>>140パリのノートルダム近くのレストランで、座ると注文取る前にまず籠に入った生の各種野菜が突き出しとしてそのまま出てくる店があったの思い出した。ID:DEQBCdJOキャベツは手でちぎればいいけど、トマトはどうすんだろ。丸かじりしたら人とシェアできないし。丸のままの野菜は実際は突き出しではない。最初に出てくるってだけで食事中ダラダラ食べて、シェアせず足りなきゃいえば持ってくるよ。ID:l4oudkvbオーストラリアのアラブ料理店もレバノン人経営みたいだね。ID:aO2o9cc2トルコ飯美味しかったです。ケバブはもちろん、煮物やトルコピザも美味でした。個人的には、露店で売ってるムール貝のピラフ詰めが1番好きでした。ミディエドルマスって名前だったと思います。2ch反応まとめ絶望感ある画像ハラデイ「ひっくり返ったコーギー」「虎に追われるニワトリ」「かわです。PMなんでよりによってメシネタで底辺煽りしたがったん?メシはなぁ、人種も言語も貴賤も底辺頂点も関係なくメシは食うんやで。現代の食文化なんかは、歴史のなかのその底辺たちがカタチづくったものの方がよっぽど多いんやで。勉強してから煽りカスするとええと思うけどなあ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。上に表示された文字を入力してください。ZA-ZENまとめサイト『2ちゃんねるまとめっと座禅』公式。サブカル、ゲーム、食、宇宙、なんでもござれでまとめて座禅します。汎用的な実況のための板。