フォローしましたモロッコ料理の日。下北沢駅から徒歩10分くらいの路地裏にあるビストロ。んだのは、サラダ・モロッカントマトやキュウリなど角切りの野菜をクミンシードで味付け。パクチーをかけてエキゾチックな味わい。今が旬のホワイトアスパラガスをソテーして鶏肉のグリルと一緒に。甘酸っぱいソースがホワイトアスパラガスと絶妙にあっておいしい。鶏肉のコンフィのクスクスモロッコの粒パスタ、クスクスに鶏肉のコンフィが入ったスープをかけて食べる。クスクスはかなり細かいので、鶏のうまみが溶け込んだスープがしっとりとしみ込んでじつにうまい。炭水化物にだしの旨味がしみこんで、いわゆる「おじや」にちかい味わい。モロッコ料理は、意外にも日本人の口にもあうやさしい味だった。大人数で分けて食べるのも良いかも。#4ダウンロード#エッセイ#4#foods#毎日食べる#食べる毎日この記事が気に入ったら、サポートをしてみませんか?気軽にクリエイターを支援できます。サポートをする「スキ」を押してクリエイターを応援しよう!9ヤマモトショウ作詞家です。作曲、アレンジなども結構します。音楽プロデューサでもあります。作詞について書いてます。