|2007年03月16日(金)餃子メンチ安かったから、、、安かったから、、って書き出しが多い私です。お得な事大好きです!必要なものを買いに行っても、お買い得あるとついつい買ってきちゃう。ニラが2束で90円♪♪安いでしょぉ~~。ニラって言うと餃子、、餃子、、でもうち餃子はとっても良く食べるのです。餃子じゃなくってぇぇぇぇ~~。作ったのは餃子と同じ中身のメンチです。【1】キャベツは粗みじん、にらは1cmにザクッと切りボールに塩(小さじ1程度)と混ぜ合わせておきます(10分~20分)。【2】(1)の野菜の水気を絞り(絞りすぎると美味さが逃げちゃうし、絞りがあまいと水気が多くて駄目。両手でガバッと掴んで1度ギュッと絞る程度。水気を絞った野菜は、パン粉と合わせ、パン粉に残りの水分を吸ってもらいます。【3】挽き肉、味噌、オイスターソース、ごま油、とき卵も加えコネコネします。~くこねて、粘り気がでてひとまとまりになったら、手にごま油(油)を塗って、15等分にします。【4】薄力粉+水を溶いたものに絡め、パン粉を塗します。余分なパン粉ははたきます。170°Cの油でカラリと揚げ、できあがりぃ~~カリッ、ガブッと衣をかじると、お野菜たぁっぷりと一緒に肉汁もジュワーって出てきます♪中身はうちの餃子と全く同じなのだけれど、衣変れば、違う食べ物!ニラの香りとキャベツの甘さたぁぁぁっぷりのメンチ♪あ~~しあわせっ☆☆お野菜の占める割合がたくさんだから、口の中ではシャキシャキっと音がするんですよぉ~。