SUMAU(住まう)のアーカイブサイトですSUMAUレストランクルーズ2016.11.23あの人気店がてがけた美味しくて楽しい新店がオープン【御徒町】2016年は中華の新店がたくさん登場しました。11月にオープンしたばかりのここも早くも噂のニューアドレス。宴会の多いこの時期、カジュアルな雰囲気とワインと中華の旬な組み合わせはワイワイやるのにぴったりです。今度の味坊は6つの薬味でラムを食べる人を惹きつけて止まない店というのは、ひと目見た時の風貌で決まるものかもしれません。活気のあるカウンター。どこをとっても前を通る人達が思わず覗いてしまう吸引力が備わっています。「味坊」から新しく登場した姉妹店。雰囲気は神田のお店に似ていますが、料理のテーマを少し変えて、新しい試みにチャレンジしています。味坊のオーナー梁さんは中国東北部の出身。その郷土の料理で人気となったのが神田の「味坊」ですが、「羊香味坊」では名物の羊串を、焼鳥のように様々な部位を食べ比べたり、「小籠包」や「焼売」などの点心が充実していたり、と神田とは違う世界を見せてくれます。発酵調味料を含む6種類の薬味を、お好みで串に合わせて楽しめます。看板メニューのラムの水餃子はもちろんですが、神田店にないそば粉を使った蒸し餃子や焼売、そして極めつけは小籠包もすべてラム肉。中国本土でも小籠包にラム肉を使うことはないそうなので、まさに羊料理が有名な味坊らしい一品です。ナチュラルワインは、神田と同じくワイングラスではなくコップで。この選択も陽気な中華食堂らしいエッセンス。といラフなノリも大歓迎です。ワインは時代にあった旬のセレクト。つまみは本場の味を洗練した味わいにアレンジ。気取らない雰囲気だから、お客さんが笑顔でワイワイ食べて飲んで、ホットなムードがいつも漂っています。年末に、友人たちとおしゃべりの弾む宴会をするには、こんなハッピーなレストランへどうぞ。700円(3個)スパイスが香る小籠包はとても印象的。熱々のスープに気を付けて。1,000円ラムのショルダー、ラムショルダーとエリンギ、ラムレバの網脂包み、ラムネック、ラムランプ・長芋の5本がセットに。香菜とキュウリ、青唐辛子、ナッツのサラダ。爽やかな辛さと香菜の組み合わせがたまらない。醤など、個性的な薬味が料理を引き立てる。人が鍋をふるう姿は眺めるだけでも美味しそう。「食べること」をテーマに、レストラン、レシピ、旅行などのジャンルで15年以上に渡って執筆。長年の修業(?)が役に立ち、胃袋と肝臓には自信あり。大日方久美子ホームSUMAUとは?運営会社お問い合わせ。