高野豆腐の栄養や効能がすごい!カロリーは?離乳食にも使える?高野豆腐の栄養や効能がすごい!カロリーは?離乳食にも使える?カロリーからだTweet日本の伝統食で、広い年齢層に好まれている高野豆腐ですが、その栄養については意外と知られていません。不思議な感じのする食べ物ではありますが、高野豆腐には、嬉しい栄養が一杯含まれていて、その効果・効能も凄いんですよ。子供に必要な、アミノ酸も含まれているんです。今回は、高野豆腐の栄養や効果・効能、カロリーについてご紹介します。戻す方法も参考にしてくださいね。含まれる主な栄養成分のうち、特に多く含まれている栄養は次の11です。上記以外のミネラルや、食物繊維も含まれています。49.4gも含まれていて、同じ100gの卵と比べると、約4倍の量になります。高野豆腐1個(16.5g)とゆで卵1個に、同じくらいのタンパク質が含まれていることになります。コラーゲンの合成には欠かせない成分でもあります。イソロイシンやロイシン、トリプトファンなどが豊富に含まれているのですよ。アルギニン」も含まれています。アルギニンは、大人になると体内で合成できるようになりますが、子供の間は合成できない必須アミノ酸となっています。抗酸化力があり、体内の脂質の酸化を抑え、代謝させる働きがあると言われています。血管にこびりついている脂質を除去したり、中性脂肪を減らす働きがあるとも言われています。整えて便秘を解消する効果、美肌効果もある、と考えられていますので、毎日の食事にとり入れたい栄養素です。大豆加工製品に多く含まれています。エストロゲンと似た働きをすると言われています。エストロゲンは骨の代謝に深くかかわり、不足するとカルシウムが排出され、骨粗しょう症を引き起こしやすくなります。更年期前後の女性にとって、大豆イソフラボンはありがたい栄養素だと言えます。過剰な男性ホルモンが原因で起こる前立腺がんの予防にも、この大豆イソフラボンは有効に働くと言われています。14.6mg含まれています。肌の色つやもよくする効果があると言われています。自律神経を整える効果もありますので、冷え性や肩こり、腰痛などが改善される、と考えられています。いちごの5粒分と同じ量です。カルシウム(100g中660mg)カルシウムは骨や歯を作り、体液をアルカリ性に保つ働きがあります。精神を穏やかに保つ働きもありますので、カルシウムが不足してくると、イライラしてくる、なんて言いますよね。60歳を過ぎたら、カルシウムの吸収率が低下すると言われています。109mgのカルシウムが含まれています。骨の形成に必要なミネラルなのです。そのほかに糖質、脂質、タンパク質の代謝に働く酵素の構成成分でもあります。SOD(スーパーオキシドジスムターゼ)酵素の構成成分でもあり、細胞膜の酸化を防ぐ作用があります。鉄(100g中6.8mg)鉄は、赤血球の成分となって、全身の細胞や組織に、酸素を運ぶ働きがあります。引き起こすと言われています。1.1mgの鉄が含まれていて、しらすの183g、レバーの約30gと同じ量の鉄が含まれていることになります。マグネシウム(100g中120mg)マグネシウムは、骨の中にあってしなやかで弾力のある骨にする働きがあったり、血圧を正常にしたり、体温の調整にも関わっているミネラルです。心疾患のリスクが高くなる、と言われています。亜鉛(100g中5.2mg)亜鉛は、細胞の生まれ変わりを助ける働きがあります。女性ホルモンの分泌を活性化したり、精子の形成にも必要な成分なのです。0.9mg含まれ、それはアサリの9つ分と同じ量になります。亜鉛の効果についてはこちらで詳しく解説しています。出血を止める働きがあります。ビタミンKはまた、たんぱく質を活性化し、カルシウムが骨に沈着するのを助ける効果もあると言われています。脂質(100g中33.2g)高野豆腐に含まれる脂質は、8割が不飽和脂肪酸で、中性脂肪やコレステロールを減らす働きがあります。Linksそのほか、高野豆腐に含まれる栄養成分そのほかにも次のような栄養素はが含まれています。カリウム(100g中30mg)カリウムは、血圧を下げて、筋肉や心臓の機能を正常に保つ働きがあります。リン(100g中880mg)リンは、骨や歯の原料で、糖質をエネルギーに変える働きがあります。食物繊維(100g中1.8g)食物繊維は、腸の働きを活発にし、便秘解消に役立ちます。高野豆腐のカロリーは?気になるカロリーですが、高野豆腐1個(16.5g)あたりで、85kcalです。2個では、170kcalになりますね。ご飯と比べてみましょう。カロリーは235kcalです。高野豆腐をダイエット食として用いる人が多いのは、栄養が豊富なだけじゃなく、比較的低いカロリーにも理由があるのですね。高野豆腐のもどし方は、通常「40°C~50°Cのお湯につける」とパッケージには書いてありますよね。じつは熱湯でも戻せて、しかもやわらかく大きく、プルプルに戻すことができるのですよ。お箸でつついたりしなければ、ボロボロになったりはしないでしょう。実際、高野豆腐は沸騰した煮汁にそのまま入れることもできるもので、パッケージにもそのように記載されていたりします。そのまま入れると、大きいままの高野豆腐ですので、調理の仕方を工夫して、煮込みハンバーグ風に使うのがいいかもしれませんね。煮汁に塩分が多かったりすると、あまり大きく戻らないかもしれません。高野豆腐は、戻す前に切ることもできますが、切った面が少しざらついた感じにはなります。熱湯で戻す場合は、やけどには充分注意してくださいね。アルギニン」が含まれていますので、子供にも食べさせたい食品ですよね。高野豆腐は「硬いまますれる」という便利な使い方もできますので、離乳食としても重宝します。先ほどもご紹介しましたが、熱湯で戻すと本当にやわらかくなりますので、月齢に合わせて、戻してからも充分に使えますよ。Links高野豆腐をお肉の変わりに使う薄めに切って味付けした高野豆腐は、お肉の代わりとしてお料理に使うこともできます。牛丼や肉うどんのお肉の代わりに使ったり、チャーシューのかわりにラーメンに入れたり、すき焼きの具にしてもいいですよ。硬い時にすりおろして、ハンバーグに混ぜてもいいですよね。ヘルシーな食事になりますね。高野豆腐はなぜ栄養豊富なの?高野豆腐の栄養が豊富なのには、その製造方法に理由があります。高野豆腐は、別名「凍り(こおり)豆腐」と言われている通り、少し固めの木綿豆腐を凍結させ、低温熟成させた後に乾燥させて作ります。栄養分がギュッと凝縮されて入っている、というわけなのです。まとめいかがでしたか。高野豆腐は、さすが日本の伝統食って感じですよね。カロリーは少なめで、栄養が豊富です。コラーゲンのもととなるアミノ酸が入っているのですから、お肌にもよくって、とっても嬉しいですよね。食感がちょっと苦手、という方は、やけどに気をつけて熱湯戻しを試してみてはいかがですか。高野豆腐がくせになるかもしれませんよ。痛いところはどこが悪いの?顔のツボ一覧(図解)!痛いところは老廃物がたまってる!?ストレッチのやり方と効果【まとめ】お風呂上りがチャンスです!「見る」と「観る」の違いと使い分け!TVは見るもの?それとも観る...自律神経を整える方法13選。「は」と「が」の違い。首のリンパ、場所によって腫れやしこりの原因が違うってほんと?握力が低下する原因。どんな病気や影響があるの?首が痛い原因。外側と内側で原因に違いがあるの?手のひらが痛い、しびれる!原因や病気はなに?【膝を曲げると痛い】3つの病気と治し方BCAA(分岐鎖アミノ酸)の効果とは。