記録的な大雪に見舞われた東京では、翌朝さまざまな形の雪だるまが、まるで多様性の意義でもアピールするかのごとく、所々に作られていました。楽しめるうちは良いけれど、これを書いている今も氷に変わった塊が、通りの路肩や日陰に結構残っています。自転車で走ると結構怖いのだけど、しばらく溶けそうにありません。居座り続ける寒波のせいですね。天気予報で「カンパ襲来」と連呼されるたび、自転車が趣味の一部の人達はちょっと胸がトキメいたりするのですが、今回はそんなマニアックな話をしたいのではなく、前回取り上げたインターネット生放送のライブセミナー顛末記を。あ、どっちもマニアックか...。話のきっかけは前回にゆだねるとして、さて放送当日。必要な道具をリュックに背負った僕は、スタジオ代わりとなる自家焙煎店カフェテナンゴを目指し、まだところどころ雪が残る夜道を走りました。店に着くと店主の栢沼(かやぬま)さんはカメラやPCのセッティングを始めていました。Coffeeの看板を背景に吊り下げたり、フリップに今日のテーマを書いたりしながら、放送開始を待ちます。カフェテナンゴの店内から放送しています21時ジャスト。オープニングテーマもBGMも無いので、ライブセミナーは唐突に始まりました。栢沼さんにとっては毎月やっている事ですが、僕は全くの初体験。少なからず緊張感に包まれます。今日のテーマは『コーヒーレシピの考え方』。「コーヒーレシピ」ってちょっと聞き慣れないと思います。僕も普段は「淹れ方」と表現していますし。考えてみれば焼いたり、切ったり、湯通しして作るし、その加減で味わいが変わるという意味では料理と一緒!だから「レシピ」なんですね。味の好みは人それぞれなので、好みに近付けていくほどレシピもそれぞれの形になっていく、と。今回は僕と栢沼さんのレシピを披露しつつドリップし、その違いやレシピを組み立てる方法論のようなお話しをしました。