株式会社エイムカンパニー|十勝の「食」の魅力を全国へ株式会社エイムカンパニーは帯広市内中心部で飲食店などの事業を通じ、十勝産食材のおいしさや十勝の魅力を全国に配信する会社です。2019年2019.11.04標津町へ!本日はずっと行きたかった標津町へ!標津波心会の方々は、自分達の世代の事だけではなく、次世代の漁業についてしっかりと考えられており、自身も深く考えさせられました。先日は久しぶりの厚岸へ!ずっとお伺いしたかったカキキンさんと、いつも大変大変お世話になっている、津田水産さんをご訪問させていただきました。【年中出荷できるのは厚岸だけ】カキえもん厚岸の牡蠣の自慢は日本国内で唯一、年中出荷できること!その秘密は海水温(海)かきの旬は、秋と冬といわれていますが、厚岸では夏でも寒流の影響で海水温が上がりにくい海域があり、一年の間に数度、育成場所を移動等する事で、牡蠣の成熟をコントロールしています。その結果、秋や冬以外の時期でもおいしい牡蠣を提供出来るとの事です✨そして安心して生食できる牡蠣を出荷するため、水揚げされた牡蠣は、紫外線を照射して殺菌された清浄海水の中で48時間蓄養しています。定期的な“食品検査”も実施されており、万が一問題があった場合は厚岸全地域で出荷停止になる程、徹底されています。在院者に仕事についてお話をさせていただきました。先日は小学生の頃から私も大ファン、地元十勝の名店『鳥せい』さんの本社にお邪魔させていただきました。地元で焼鳥と言えば「鳥せい」と皆が答えるのではないかと言う位地域に愛されている企業であり、全道25店舗展開している鳥せいチェーン様。創業40年、本社は十勝清水町で、創業者である門脇社長。年齢を感じさせない位、パワフルかつ新しいものを取り入れる思考に驚愕しました💦どの様にチェーン展開していったのか、自社の強みや在り方など色々とお話を聞かせていただき感謝しかありません。何よりいつもご協力いただき、受け入れてくれいている十勝学園の先生達。楽しんで生きている大人達の姿を魅せると子供たちの目も輝きます。