JR有楽町駅の高架下にある「新日の基(しんひのもと)」。昼間は古びた木造の外装で一見入りにくくもありますが、夜になると大きな赤提灯が光っていて目を引きます。その赤提灯に誘われて3年前に入ったのが出会いでした。新日の基」という文字。ここはアンディさんという方のお店なんです。銀座でわたしがおすすめするお店は、「鳥ぎん本店」さんです。子どもの頃、東京に住む親戚によく連れて行ってもらったのですが、初めて訪れた時にとても美味しくて感動したのを今でも覚えています。こちらのお店では主に焼き鳥と釜飯を提供されています。地方に住んでいるためしばらく行っていなかったのですが、東京に行く機会があったためふと思い出して立ち寄ったのがつい最近のことです。地下鉄の銀座駅A12番出口から徒歩1分ほどの場所にある王子不動産銀座ビルの地下1階にあって、店に入ると北海道を感じるお品書きがずらりと並んでいてテンションがあがります。調理場近くのテーブル席では調理している様子を見ることもできます。