sake〜東京・関東近郊から始まり、現在は中国地方を中心に、居酒屋・レストラン・カフェなど訪問したお店やお気に入り記事をUPしていきます。門前仲町駅から徒歩7分くらいでしょうか。比較的ほっこりした飲み屋街を抜けたところにお店はありました。「軍鶏(しゃも)」の鳥料理専門店です。店内は明るくて、木のぬくもりを感じられる雰囲気。生ビールは「ザ・プレミアム・モルツ」。宴会ということで、コースは、【厳選”軍鶏鍋”コース】。「フレンチ地玉子の温玉」と「軍鶏ハム」。この時点で、もくもくといただきました(笑)軍鶏ハムは始めていただきましたが、なかなか美味。お蕎麦のような感覚でいただく、お豆腐。だし汁があっさりで、食欲をそそりましたね〜。「軍鶏(しゃも)焼鶏」(正肉・つくね)。この「つくね」、外見とぜんぜん違う食感!中身ふんわりなのですよ。正肉もジューシーで旨かったです。特製味噌ダレがこだわりなわけです。このタイミングでいただけるのがコースとして素敵過ぎます!いい箸休めになりましたね。軍鶏のお刺身は初体験で、黙って味わいました。湯通ししてあるとのことで、とてもヘルシーで味わい深い印象でしたね。このピカピカな鍋が、「軍鶏鍋(水炊き)」です。した大根と、大ぶりな軍鶏肉がふんだんにはいっています。スープは出汁だけではなく、こだわりのお米を煮込んでペースト状にしてベースにしてあるとのこと。身体に優しい甘さでしたね。ほい、これがアップです!食欲そそりませんか?(笑)相当煮込んでいる割に、大根の歯ごたえもしっかりしていてなかなか素晴らしい水炊きでしたね。最後は、軍鶏の出汁がたくさんでた残り汁で「ラーメン」!!これが、また旨かったですね〜。久しぶりに、大・大・大満足な宴会でございました。