以前、通りかかり気になるお店があった。2回ほど通った山あいにある蕎麦屋さん。11時前に通ると店先に人が並んでいる。11時から開店で開店前に並んでいるそう。誰も並んでいないので「入ろう!」ってことで駐車場に。駐車場は満車で、第2駐車場に。車の数だけお客さんがいるとは思えなかった。横の小さなカゴにコインが3枚。見る限り、5つ6つあるテーブルは満席。駐車場の車の数だけのお客さんはいない。店員さんは誰もいなくて、どうしたらいいかわからない。奥の待合室で待つんです」と教えてくれた。二人が2枚とったら、残り1枚。(帰りに通ると私たちで終了だった)待合室に行くと、6つある座卓が満席。二人の女性が座っている座卓に同席させて頂く。待っている間、色んなお話ができて楽しかった♫。提供できるソバの人数分のコインをカゴに入れて受付に置いてあり、それがなくなったら終了で閉店とのこと。食事するテーブルは4人掛け、6つあり空くたびに順番に名前が呼ばれる。出来上がるまでまた待つ。満足(^-^)作る人は一人。お運びでお手伝いの女性が一人。誠実で実直な感じの店主と女性が運んできてくれた。挽きぐるみの十割蕎麦を頂いた。味、そばの香りと食感がイイ。本当に美味しかった♡こだわりの食べ方も面白い。最後の蕎麦湯が濃くて味わい深い。終わってお店を出たのは、13時半過ぎ。無くなったら終了だそう。終わったら、注文票に書いてある代金をキッチンのカウンターに置いて帰る。お札の種類ごと、硬貨の種類ごとに分けられたケースに入れるやり方。お客様の良心に任せているのね。今日の閉店は、14時だわ。あとは、翌日の仕込みかな。関心のあった蕎麦屋さんは、こだわりの美味しい蕎麦を提供するお店。何とも楽しいお店でした。(新しいウィンドウで開きます)関連お申込み各種活動へのお申込みは、フォームからお願いします。電話番号:090-1073-1913不定期開放になります。