Mondayだいぶ寒さが増してきましたね。日中は暖かい日もありますが、朝晩の冷え込みがますます厳しくなってきて、風邪をひきやすいので、お気をつけて下さいね。私の周りでも風邪をひいている人がちらほらいます。体の冷えは、免疫力を低下させる要因の1つです。秋から冬へのこの季節は、根菜類が美味しくなってきますね。根菜類は、胃腸の働きを高め、体を温める働きがありますので、積極的にとりましょう。根菜類のたっぷり入ったけんちん汁に、すりおろした生姜をたっぷりのせて...体がポカポカになりますよご存知のように、生姜には体を温める作用がありますが、ジンジャーは、風邪のためのハーブの代表的な1つです。効用はそれだけではありませんが・・・。あったかしょうがうどん体がと〜っても温まるし、消化もいいので、受験生のお夜食にもいいですね。Sunday毎年、梅酒を作っている方、多いと思います。ご存知のように、消毒したビンに青梅と氷砂糖と焼酎を入れるだけ...と、とても簡単ですが、ではなぜ梅酒を作る時は普通の砂糖でなく、氷砂糖を使って作るのでしょうか?新鮮な梅をいきなり濃い砂糖液に入れると、梅の成分は浸透圧の違いために急激に外へ絞り出されて砂糖液を薄めようとしますが、反対に砂糖液は梅の実の中へ急激に入り込むわけにはいかないので、梅は堅く小さくしなびてきてしまいます。薄い砂糖液から始めて、徐々に濃くしていくことで、梅の中の水分と砂糖液がゆっくりと入れ替わり、梅が堅く小さくなるのを防ぐことができます。氷砂糖は初めは溶けず、少しずつ溶けて濃い砂糖液になるので、梅酒を作るのには氷砂糖が適しているのです。液比重の関係から、梅の実がポッカリ上に浮いた状態になることも避けられます。Tuesday南アフリカW杯の影響で、アフリカがにわかに注目を集めているらしく、アフリカ料理フェアが開催されたり、創作スイーツが発売されたりしていますね。ルイボスティが健康的な飲み物だということは知られていますが、まだまだ日本では身近な飲み物ではないような気がします。「ルイボス」とは、現地の言葉で「赤い茂み」を意味し、ルイボスティーは紅茶や緑茶、中国茶等の「お茶」とは全く種類の異なる飲み物で、豆科の低木の松の葉のような針状の葉の部分です。この植物は、南アフリカ共和国のケープタウンから北に200Kmにあるセダルバーグ山脈一帯のごく限られた地域でしか栽培できず、かなり乾燥した地域で、植物が生存するためには厳しい環境のため、根を深く伸ばし、地中のミネラルをたっぷりと吸収しているのだそうです。古くから南アフリカの先住民の間で日常的な飲み物として親しまれる一方で、「奇跡のお茶」「不老長寿のお茶」として、日々の健康のために飲まれ続けてきたのだそうです。ルイボスティは、ノンカロリー、ノンカフェイン、低タンニンの上、ミネラルバランスに優れています。ノンカフェインなので、妊婦さんにもオススメです。クセがなく飲みやすく、まろやかな味わいなので、どんなお料理やスイーツなどにも合うので、私も時々飲んでいます。チャイやゼリーにしたりしてもいいですね。ちなみにルイボスティを飲んでいる日本人の目的の第一位はダントツ「アンチエイジング」だそうです2006年にレッド・エスプレッソ・カンパニーという会社が、ルイボス・ティーによるエスプレッソ・ドリンクの特許を取りました。ノンカフェイン、デトックス効果大・・・ヘルシーでファッショナブルな感じがしますね。米国や欧州には製品を輸出しているそうですが、日本にも入ってくればいいですね。今夜はパラグアイ戦ですWカップ日本代表にポチっとクリックお願いします。Monday梅雨はジメジメして蒸し暑く、何となくだるくなりがちですよね。私の住んでいる神奈川県では、鎌倉の明月院や、川崎市多摩区の妙楽時は共に「あじさい寺」と呼ばれていて、今、紫陽花がちょうど見頃です。