(楽しみ方)盛り上がった客の定番の行動の1つ。会場によっては注意されます。(まれにオクトーバーフェストをよく知らない後ろの参加者から「ステージが見えないじゃないか!」などと見当違いな怒りを買う事もある。)・ヴァイツェン(ビールの種類)小麦ビール。古い文献などではワイツェンとも呼ばれている。飲み口が軽く飲みやすい。小麦を使用した国産ビールではシルクエビスが有名。国内のオクトーバーフェストで、酵母入りのヴァイツェンを初体験してハマる人も多い。>>>楽天で探す・ヴルスト(食品)ドイツ語でソーセージの事。オクトーバーフェストでは、カリーヴルストなどが人気。Wiesn(ドイツ語)ドイツ語で広場・緑地の意味(バイエルン訛り)。オクトーバーフェストの会場がテレージエンヴィーゼ(テレーゼ妃の広場)なので、現地ではオクトーバーフェストの愛称としてこのヴィーズンが使われる。・「エーデルワイス」(曲名)日本のビアホールなどではよく演奏される曲。観客をクールダウンさせるには良い曲。・「エビーバ・エスパーニャ(スペイン万歳)」(曲名)いつも暖かいスペインは素晴らしい!と歌い上げる曲。「なんでドイツのイベントなのにスペインやねんっ!」と、ツッコミが入るのが(なんで10月ぢゃないのにオクトーバーフェストやねん、と同じくらい)定番ですが、スペインより北のヨーロッパから見て温暖なスペインに対するあこがれを歌った物なので、その指摘はお門違い。古いたとえですが、日本人も「あこがれのハワイ航路」とか歌うでしょ。・MC(エム・シー)(イベント用語)イベント司会者の事。日本のオクトーバーフェストにおけるMCの役割は重大である。何も知らないMCの場合、ただ盛り上げれば良い、といった方向に陥りやすい。その方向で若い男たちを盛り上げると、時として、最後には暴走して、だれも音楽を聴かずに騒ぎ続ける狂乱状態に至ってしまう(日比谷オクトーバーフェストなど)(→「ヘイヘイ族」の項参照の事)。※1優れたMCは、くどくならない程度の適度な曲紹介(歌詞の内容・曲の背景の紹介)を行い、必要なダンスの要素(手拍子が必要なのか、シュンケルなのか、ムカデなのか、もしくはダンスなしで聴くだけの方が良いのか)を簡潔に伝え、会場をゲミュートリッヒ(心地よい)な空間へと誘う事が出来る。現状では、会場の空気の流れを、すべて演奏チームに「おまかせ」にしてしまって、(特にドイツからの演奏チームの場合)イベントの温度コントロール出来ていない会場が多い。海外の演奏チームに「おまかせ」にしてしまうと、会場の観客はどのように盛り上がれば良いか分からないので、ドイツ民謡の演奏中は「ただ音楽が鳴ってるだけ」の状態になりがち。そのような状態では、演奏チームは、少しでも観客に分かる音楽を演奏して反応を得ようとして、結果、ドイツのお祭りであるオクトーバーフェストなのに、観客が一番盛り上がっているのが「スタンドバイミー」だったり「イマジン」だったり、という奇妙な風景が生まれる(横浜オクトーバーフェストなど)。※2※1.ただし、狂乱状態になってしまう責任は、実際に進行をしているMCだけにある訳ではなく、オクトーバーフェストを理解していない主催者(ビールが売れれば良い)や、無知な演出家・脚本家(おそらくステージの進行台本ではこういった点は考慮されていない)、などの方が深刻で、一概に彼・彼女らを責めるのは本質ではない。※2.ミュンヘンのオクトーバーフェストでも最近の流行歌で盛り上がる事も多く、民族音楽は廃れつつあると聞くので、一概に「それはオクトーバーフェストではない」とは言えない。(ただ、せっかくドイツから来てもらっていて、もったいない気はします)・オオサカ式オクトーバーフェスト(国内オクトーバーフェストの開催形式)関西では昔からオクトーバーフェストが盛んに行われており、ビアホールやホテルの宴会場など、数百人規模の会場で飲み放題で行われるのが一般的。ほとんどが国産ビール、もしくは国内生産のドイツビールの飲み放題で行われる。会費を払ってしまえば、飲み放題で、席も確保されているので、演奏などの催しに集中できる。対するヨコハマ方式では、ムカデ行進に参加するのにもジョッキを持ったまま(ヨコハマ方式ではグラスに保証金が取られる)、戻ると席がない、グラスを盗まれる(保証金1,000〜2,000目当て)など散々である。ヨコハマ方式では主な楽しみ方となっている「ビールの飲み比べ」が出来る催しは少ない。・カウベル(楽器)クーグロッケン。家畜の首につけるベル。このベルをハンドベルのように使って曲を演奏する。演奏に使用されるベルは、実際の家畜用ではなく演奏用の物で、その大小で音程を弾き分ける。イベントによっては、お客さんが参加しての演奏などが催される。・カペレドイツ語で楽団の事。・カリーヴルスト(料理・食品)ソーセージの上にカレーパウダーがかかったドイツでは定番メニューの1つ。都市やお店によってバリエーションがあるため、「ドイツで私が食べたのはこんなんじゃない!」という事がよくある。・「クーフシュタインの歌」(曲名)ビアソングとしてよく演奏される曲。「Kufsteinerlied」。シュンケルの定番曲の一つ。・グラスを割る(現象)日本の屋外開催のオクトーバーフェストではグラス保証金=デポジットをとる所が多く、誤ってグラスを割る音が聞こえると「おぉ〜〜っ!」とどよめきがあった後に拍手が起こる、といった光景がよく見られる。「やっちまったなぁ〜」という思いと「残念だったね。気持ちは分かるよ」という同情とが入り交じった、オクトーバーフェストならではの共感の拍手と思われる(笑)。「プロジットをした後グラスを床に叩き付ける」のがドイツ式乾杯という誤った認識をしている人を多く見かけるが、これはマンガ「ハチミツとクローバー」や「銀河英雄伝説」などに登場する架空の物。・「クラリネットポルカ」(曲名)日本でビアソングとしてよく演奏される曲。クラリネット演奏者の見せ場。中部地方では昔ビアレストランのCMで使用されていたので知っている人は多いかも。表記を使用しているため、混乱が生じている。「○○のオクトーバーフェストは公式だが、○○はニセモノ」といった誤解が生じている。実際には、日本で行われているオクトーバーフェストは、広告代理店が運営している商業イベントであって、ドイツ関係団体が主催している物はないので、どれが特別といった事は無い。いえば、ドイツ関連団体の後援があるかどうかの違いくらいだが、野外開催のほとんどのオクトーバーフェストで後援しているので、どこが後援しているかの違い(大使館なのか、領事館なのか、日独協会なのか、など)くらいである。e.V.)と友好協定を締結。日本初のドイツ(の関係団体による)"公認"オクトーバーフェストとなった。バイエルン駐日代表部は「特定のイベントにお墨付きを与えることはない」との立場(西日本新聞2015.09.24)なので、今後も、いわゆる「公式オクトーバーフェスト」が開催されることはないと思われる。・5リッタージョッキ廻し飲み(催し)→大ジョッキ廻し飲み。・叫び声(楽しみ方)ビアソングの演奏時に演奏者、あるいは観客が叫び声を上げる。高い声で「ヒャーーーーーーホホッ!」とする叫び声が一般的。演奏チームが1曲終わるたびに(景気付けに?)「ヒャーホッホウ!」などと叫び、場を盛り上げたりする。短めの「ホ!ホゥ!」などで合いの手を入れる事もある。「バイエルンブラス」の演奏では、MCによる「叫び方講座」が入る事があり、最後には観客が叫びたおして、壮絶な会になる事もある。・ザワークラウト(料理・食品)酸味の強いキャベツの漬け物。ソーセージの横などに添えられる事が多い。「キャベツの酢漬け」と和訳されるが、実際には(本式は)酢は使われておらず、酸味は発酵によるもの。市販品の中には単に調味液につけただけの物も多い。ハーブとして「キャラウェイ」等が一緒につけ込まれる事が多い。「サワークラウト」「ザワークラフト」「ザウワークラート」など様々な呼ばれ方をします。食物繊維が豊富で、本式で作った物は乳酸菌があるため、整腸効果も期待出来る美容・健康食品として紹介される事も多いです。最近では、日本のスーパーでも瓶詰めのものが販売されているのを見かけます。ビクルスなどとともにサラダ材料コーナーなどに置かれている事が多いようです。似た料理としてフランスの「シュークルート」があります。>>>楽天で探す※自分の家で作る場合は、カットキャベツ、酢、キャラウェイ他ハーブで「なんちゃってザワークラウト」も自作可能。50〜100mlくらいの少量の水にキャラウェイ(適量)を煮立たせる(香り抽出)。煮立って来たらカットキャベツをいれて、しっとりとするまで火を通す(焦げないよう注意)。キャベツが柔らかくなったら酢(適量)を上からかけ入れなじませる。その後火を通す時間が長いと酸味が減って行くので、好みの味に調整してください。ハーブでお勧めは「キャラウェイ(必須。これがないとザワークラウトらしくない!)」「タイム(ごく少量入れる)」「ディル(香りが欲しいとき)」などです。キャベツは市販のカットキャベツ(千切りキャベツ、コールスローなどあらかじめ細く切られているもの)が最適で簡単です。※もし引用するなら、このページからの引用だという事を明記してくださいね(^^)・ジェンカフィンランドのダンス。ネット上でムカデ行進の事をジェンカと呼んでいる人が多数いるが、全く別の踊り。ムカデ行進の項を参照のこと。・「シュツェンリーゼルポルカ」(曲名)日本でよく演奏されるドイツ民謡。「シュツェンリーゼンポルカ」と呼ばれる事もある歌詞の中に「机を3回叩け!」という歌詞があり(※注:この点は伝聞で確認はしていません)参加者はそのタイミングに合わせダン!ダン!ダン!と3回机を叩く。→#机をたたく→#ナイフとフォーク「アルプスの少女ハイジ」のオープニング主題歌に挿入されるヨーデルはこの曲の物と同一。・シュバルツ(ビールの種類)ドイツ語で「黒」の意味。文字通りの黒色ビール(ドュンケルより、より濃い黒色)。国産の黒ビールはこのスタイルを踏襲している物が多い。「香ばしい」風味はここまで。ラオホになると「煙香」を楽しむビールになる。・シュンケル(楽しみ方・ダンス)隣の人と腕を組み左右に揺れるダンス。厳密には男子が上げた腕に、女子の腕をかけるのがマナーらしい。「シュンケルン」とも呼ばれる。関西ではポピュラーだが、関東の屋外開催のオクトーバーフェスト(ヨコハマ方式)ではあまり見かけない。・スプーン(楽器)ビアソングの演奏の中ではスプーンは楽器として使用される事がある。通常は大きな木製のスプーン2本を背中合わせに片手で持ち、カスタネットのようにカタカタ鳴らす事が多い。普通のスプーンを参加者に渡し、会場全体で演奏する参加型のアトラクションの1つとしても使われる事がある。・席取り(現象)一部のオクトーバーフェストでは、どこかのオフ会が先に来て、大量に席を独占してしまう事があるらしい。(花見かっ!)関西のオクトーバーフェストではほとんど定員制か、席が決まっているので、こういった事はあまりない。・大ジョッキ廻し飲み(楽しみ方・催し)3リッター、5リッターなど大きなジョッキやマグなどでビールを廻し飲みする催し。最後に飲み干した人に景品が送られたりする事もある。・「チゲツァゲチゲツァゲホイホイホイ」(かけ声)(曲名)ドイツにおける、ランニングの際のかけ声。オー!オー!オー!」といった感じ。※現在のドイツではあまり使われていない(死語になっている)という話しもある。ビアソングで歌う時は、サビの部分で、演奏者が「チゲツァゲ、チゲツァゲ」と歌うと、観客が「ホイ!ホイ!ホイ!」と返す。京都のビアソング専門のブラスチーム「バイエルンブラス」の得意曲。「ホイ!ホイ!ホイ!」と返すだけなので、ビアソングの中では最も参加しやすい曲の1つ。この曲であれば小学生なども大声で参加してくれて、会場が盛り上がりやすい。演奏チームによっては、曲とは全く関係なしに、会場を煽るためだけに、かけ声だけを使う事もある。