意外にも・・・・たった一握りの葱が、妙に旨かった。薬味ですが、これがザクザクとした歯ごたえでありました。いえば、大阪守口で食った尾道系は、葱がダイナミックであったような・・・。九条ネギとも違う、さわやかな風味があります。ブランド葱とも思えませんが、この煮干で甘めのスープには、葱の風合いが非常に映えるのかと思います。麺等固形物を平らげてから、この葱をレンゲで追いかけては食ううちに・・・スープが随分と残り少なくなったという顛末でありました。総じまして、久しぶりの尾道系の煮干の柔らかさと、背脂のコクの甘さに、一体感を覚えて・・・・納得の西日本テイストでありました。それにしても・・・実はこの一杯は、ある休日の昼間に食ったのでありまして、集中して作業していて腹がへり、時計を見ると昼の1時をまわっていたという時に食いました。集中もいいのだけど、過ぎるとガス欠になるから以後注意しようと感じた一杯であります。いつまで続くのだろう・・・このもやもやっとした忙しさは・・・・。考えてもしゃーねーや。詠います!よろよろと昼時過ぎてたどり着く瀬戸内の味ちょっと懐かしお粗末!ということで家族にも感謝しながら合掌!今日も本当にごちそうさまでした。葱ラーメン・麺カタメ夏休みが終りました。(2)月別アーカイブ広告はてなブログをはじめよう!TOMASSOONさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。