やさしい赤色ソースのグラタンHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2006年02月17日(金)やさしい赤色ソースのグラタングラタンが食べたい~って言うギャングと、今日のお昼はチキンライスにしようと思っていた私、、、2つの意見が寄り添い合って、こんなグラタンにしてみました。玉ねぎ、ピーマンはみじん切り、にんじんは5mm角のさいの目切り。鶏肉は1cm角くらいに切ります。しめじは小房に分けておきます。[1]フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒めます。透き通ってしんなりしてきたら、鶏肉を入れ炒め、鶏肉の表面の色が変わった頃に、にんじん、ピーマン、しめじを順に入れ炒めます。[2]具に火が通ったら、小麦粉を振りいれ野菜、お肉に馴染ませます。牛乳を少しずつ加え混ぜ、トロォリとして来たら、ブイヨンを溶かしいれます。マカロニを茹で始めます。[3]ケチャップを加え入れ、混ぜ合わせ、塩コショーで味を調えて、マカロニと合え、耐熱容器に分け、粉チーズを振ってトースター、又はオーブン(200°C)でコンガリ焼色がつくまで焼いたらできあがりぃホワイトソースじゃなくって、ケチャップ入りの赤色ソース。真っ白なホワイトに真っ赤なケチャップが合わさって、やさしい赤になりました~。ホワイトソースに少し酸味がかったこのレッドソース、、ショートパスタにとっても良く絡んで見た目も可愛いグラタン~♪なかもやさしい赤~。あの・・・今晩、主人がとっても早く帰ってきました。なんと我が家のインフルエンザ3人目。明後日は、ギャングの発表会の日。両親が来るのもキャンセルになっちゃうし、ちょっとくらぁい気分の私です(--;)。