(10/15)涼しくなりました。(10/01)お盆のお知らせ。(08/13)ご無沙汰でございます。(07/03)最近のコメント:ご無沙汰でございます。(02/17)シェフ:営業しております。(01/31)yoshi:営業しております。(09/01)シェフ:ぶー太、天国へ行く!?の巻き。(0)進化するために。(13)VACANZAからのお知らせ。シェフの日常を覗いてみるドキュメンタリーです。お役立ちレシピ公開や料理道具あれこれなど珍情報満載!!前菜の盛り合わせ。以前VACANZAでよくお出ししていた、前菜の盛り合わせ。現地でもよくあるメニューなんですが、実はこれお惣菜感覚で、お料理の位置づけではありません。(コースの中ではですよ。)どちらかと言うと、作り置きのできるおつまみみたいな感じです。最近久しぶりに前菜でお出ししています。日本料理の八寸みたいな感じでお出ししたくて、只今研究中です。シェフは欲張りなので、これが出てくると喜んでしまいます。適量がありますので研究、研究!!がんばります!!ぜひご賞味下さいね。最高の人達です!!VACANZAはAFARを応援しています。ネムクレエさんのブログ。デザイン・リノベーションの事なら彼らが引き受けます。グリッドデザイン紅一点、ishimityがお送りするデザインのある日々。シェフも頼りにしています。