|2007年03月21日(水)キャベツと鮭の味噌チャーハンさっき帰ってきました。これは、今日のお昼、パスタにする予定だったのだけれど、ギャング達2人とも「チャーハンがいい~」って、、、急いで作ったチャーハンです(^_^;)。【1】フライパンに油とにんにくのすりおろしを加え火にかけます。長ネギのみじん切りも加え炒めます。透明になってきたら、予めトースターで軽く焼いておいた鮭を崩しいれ炒めます。【2】しめじ、キャベツの線切り(細くなくって良いです)とバターを加え炒めます。味噌、中華だしも加え全体に馴染ませます。【3】溶き卵と一緒にご飯を加え、フライパンに押し付ける様に炒め、ご飯がパラパラになったら塩で味を調えます。火を止めごま油を垂らし、全体に絡めきあがりぃ~~。ゴマや青葱などと一緒にいただきまぁす~。今日は、朝からギャングに付き合って、お昼に帰宅。そのままゆっくりお家で過ごすはずだったのだけれど、急遽。出勤だったパパと待ち合わせして、久々に家族でお買い物~~わぁい~~☆そんなこんなで、お昼のスピードチャーハン。春色の春キャベツ、きれいな緑で、安くって、、、、シャキシャキ感もなるべく残すように炒めてみました。柔らかくって美味しいね~☆キャベツのバター炒め、、小さい頃の朝ごはんに、とっても良く並んでいました。バターとお醤油ちょこっとなのに、なんて美味しいんだろぉ~~って母に作り方確認してみたりした事もあったな。