ラーメンビッグの年末年始の営業予定は、12月中無休、1/1-1/3休み、1/4より営業。ラーメン関係では大橋製麺所から。入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューは、ラーメン並500円、ワカメラーメン並600円、チャーシューメン850円、ツケメン並650円、他。券売機はまだスカスカで、玉子以外のトッピングは口頭注文かも。店内は厨房を囲むL字型カウンター12席。一人用テーブルもあるけどまだ椅子を出してなくて本来は13席だそうです。11:50頃到着で先客11で1席のみ空き。後客続々ですが、殆どのお客さんが地元の常連さんで、ぱっと食べて挨拶してすぐ帰るので回転はすこぶる理良好。厨房には若旦那とサーポートの男性。私のロットでは1度に6杯進行。ホール出入り口付近で手動自動ドアは大旦那でしょうか。通常3ヶ月かかる工事を1ヶ月でやってもらって、年内開店に間に合って良かったって嬉しそうに話してました。