寛正6年(1465年)御所出入りの菓子司にはじまり、御用蕎麦司として伝統の味を受け継いできた蕎麦処。そばは新しさがいのち。そば本来のコシと香りを活かすために、その日挽いたそば粉を使い、打ちたてのそばを、注文を受けてからゆがく。京風味のだしは北海道利尻産昆布と目近、うるめ、鯖節を調合。京の地下水でその味を巧みに引き出しただしは淡味の中にもコクとまろやかさがあり、そばの旨みを一段と引き立てる。数寄屋造の暖簾をくぐれば、趣のある茶室に気軽ないす席。お座敷もあり、京の風情を目で、舌で心ゆくまで味わいたい。そば粉たっぷりの「そば餅」、そばの香り豊かな「そば板」もおすすめ。※情報は京都ナビ(http://www.kyoto-navi.com/)から配信されています。無料お問合わせ(C)ユーサイドウーマン。