PROFILEAuthor:tearecipe美味しいものを食べて、旅して、写真を撮って、本を読む。そんな日常の極上の楽しみを切り出した、至極個人的なブログです。『中国茶の本』第6版出版打ち上げのために、永岡書店の佐藤副編集長、ライターの橘内さんと、代々木上原の「老四川・瓢香(ピャオ・シャン)」へ行ってきた。何を食べても美味しいと評判の店だけあって、すでに予約で一杯。僕たちも2週間前に予約して、18:00~19:45の短い時間割り込ませてもらった。四川料理というだけあって、メニューには唐辛子マークのメニューが多かったが、滅茶苦茶辛いというのはほとんどなくて、どれも奥行きの深い、そして味わいのある料理だった。大きくて丸い唐辛子を使った牛肉のしゃきしゃき炒めは、程よい辛さと牛肉の食感がとてもよくて、ああ白いご飯に乗せて食べたい!と思ってしまった。お薦めのほうれん草も、やはり自分で料理するとこんなふうにしゃきっと炒められないんだよね。上海風黒酢豚には、酢豚の具としてはへえーと思うようなネギとにらが沢山。本当はスープも試してみたかったのだが、今回はもうお腹一杯で、断念。最後にさっぱり味の杏仁豆腐を。まで、なかなかのバリエーション。お湯は魔法瓶で出してくれるのがうれしい。今度はじっくりと、スープ系の料理も堪能してみたいものだ。heavenlyblue。