見ためもおいしい豚肉と大葉のくるくる巻きのレシピ。塩こしょうだけのシンプルな味付けです。レシピでは竹串でさしていますが、爪楊枝を使えばお弁当にも入れやすいです。おつまみにもオススメ。◎ブラックペッパー少々ざっくり作り方1大葉は水洗いして水気をふき取り、軸の部分を切り落とします。2豚肉を少し重ねるようにして並べ、上に大葉をおきます。端からくるくると巻き、◎をふります(メモ1)。32を1cm幅に切り、断面が見えるように竹串にさします(メモ2)。4フライパンに油を熱し、中火で2分ほど焼きます。きつね色になったら裏返し、さらに2分ほど焼きます。軽く油を切り、皿に盛り、完成。お好みでわさびや柚子こしょう、梅ペーストなどをつけて召し上がってください。手順写真の1や2をご覧いただければわかりやすいと思いますが、豚肉を4~5枚重ねて並べ、その上に大葉を5~6枚おき、くるくると巻いています。巻いた豚肉がくずれないよう、包丁の刃を小きざみに動かしながら切ります。メモ3:豚肉について赤身が多くさっぱりとした豚もも肉で作りました。豚バラ肉や豚肩ロース肉など、違う部位で作ってもよいです。できれば、きれいにスライスされていて巻きやすそうな豚肉をお買い求めください。豚こま切れ肉だときれいに巻きづらいです。竹串にさしたら、豚肉どうしがくっつかないよう1本ずつラップで包み、冷凍保存用のポリ袋に入れて空気を抜いて凍らせます。解凍するときは冷蔵庫に移すか、もしくは解凍せずそのまま蒸し焼きにしてもよいです(2分ほど焼き、水を入れてふたをして焼く)。作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。望(nozomi)つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。作り置き生活をはじめよう晩ご飯もお弁当も週末の作り置きおかずで過ごす!節約したい方、平日は料理をしたくない方におすすめする週末の作り置き。1週間の献立や買い物リストにも役立つ作り置きレポートや、毎月の人気レシピも掲載中。新規ユーザー登録こちらもオススメハマるメキシカンな味。