有効にしてご利用下さい.日本ワインのお店。山梨から送るワイン通販サイト!法人会員様には卸売価格で販売いたします。“ふじっ子のお豆さん”でおなじみのあのフジッコさんのワイナリー。「食」で共通する安全を徹底しながらもこだわりワインを作り続けています。0553-44-3181フジッコワインのぶどう工場やワインの説明を醸造家の鷹野さんからお話を伺った。フジッコさんのワインは国産ぶどう100%。ほとんどのぶどうを契約農家さんから買っている。(一部農協や長野県から仕入ている)全ての農家さんの品種ごとの畑を収穫の約3週間前から訪問開始!地区ごとなどで分け、それぞれの品種のぶどうをサンプリングをする。サンプリングしたぶどうを分析にかけて糖度・酸度を調べ、いつ頃の収穫になるかを予想して、「この日に収穫してください」と契約農家さんへお願いする。収穫時期になると「そろそろけ?(そろそろ収穫していい?)」とせかされるが、ベストな状態でぶどうを収穫するために「あと1週間待ってください!」なんてやりとりもあるそう。だいたいの予想日から収穫日を決める。『その日に収穫したものはその日のうちに回収!』これを原則に、フジッコさん自らがそれぞれの契約農家さんの畑へぶどうを回収に!(フジッコさんがトラックでぐるぐる回って回収するそう!)大きな冷蔵庫で一晩保管し、次の日の朝に仕込みをする。ここまで徹底して管理することで、どういった状態のぶどうが入ってくるのか分るためスムーズに仕込みができ、さらに特にぶどうの出来がよかった時にはその農家さんのぶどうだけで仕込むこともある。“なるべくいい原料を使ってワインを仕込みたい”きっとどの醸造家さんも思っていることだが、鷹野さんのお話を聞いているとフジッコさんでは他よりさらに力を入れているように感じた。工場内も見学させて頂きました!大手食品メーカーのグループということで衛生管理がとても厳しいというお話をあらかじめ聞いていましたが、まさにそれを実感!使用していない機械は梱包され、道具類は小さなものまできっちり整頓されていてとても清潔感がある。素人目には十分きれいと感じるが、本社の食品部門と比べるとまだまだ厳しいチェックが入るそう。品質管理についても食品と同じ基準。産地や表示もしっかりチェックされ安心安全に気を配りながらワイン造りが行われている。ある切り立った山の一番上の畑が毎年、特に良いメルローができる。鷹野さんが惚れ込んだ畑だそう。そこで、ここでメルローを作る農家さんに「ここだけのぶどうで瓶詰めをしたい!ぜひ名前を考えましょう!会社の許可を得ますから!」と提案。一緒にワイン名を考え決めたのは契約農家さんだった。「今、草を刈ってたらふと思い出したよ!この山は隼山と言うんだよ」と教えてくれたそう。牧丘の方たちは、そろそろ隼山が収穫だよと言えば、すぐにこの山と分るそうだ。「それいいですね!!はやぶさって響もいい!」と商品名を決めた。その他にも素晴らしいベリーAができた時には数百本限定で醸造をしたり。いった栽培者の顔が見えるワインも増やしていけたらとおっしゃっていた。クラノオトフジッコさんのワインといえばこれ!一次発酵だけさせ、そのままタンクから出して詰めたワイン。ワインで行う加熱殺菌や濾過といった工程をしない本来は工場でしか楽しめない味。クラノオト「ナイアガラ」はぷちぷち新鮮な微発泡も楽しめる。取材を終えて本格ワインから初心者も楽しめるワインまでバラエティ豊かなワインを作っているフジッコさんですが、原料からこだわり、徹底した衛生管理や品質管理で安心安全な商品を造り続けていました。機会があればどのくらいきれいなのか実際に見に行っていただけると安心安全を感じてもらえるかもしれません。今回の取材で、トラックでぶどうを回収して回ったり、特別良いぶどうだけで仕込んだ栽培者が見えるワインを醸造しているなど、想像を超えたこだわりを知ることが出来ました。これからどんなワインが出で来るのか、数量限定なんて商品もワイン街道で紹介できたらと思います!ワインの試飲とともにふじっ子の佃煮、黒豆+クリームチーズというメニューを出して頂きました!!あまり試したことのない組み合わせですが、「とってもワインによく合う!美味しい!」と取材メンバーで感動してしまいました!!やっぱり日本の食事と日本のワインが合う!ということをまさにフジッコさんが証明してくれているようでした。「カゴに入れる」ボタンをクリックすると「現在のカゴの中」に数量と金額が表示されますので「カゴの中を見る」ボタンをクリックしてください。きへ」ボタンをクリック後、会員登録がお済みの方はログインしてください。登録されていない方は、登録をお願いします。登録せずに購入することも可能です。購入手続きお届け先の指定やお支払い方法等をご入力いただきましたら、内容をご確認の上、ご注文完了ページへお進みください。入金確認ができ次第、入金確認メールを配信(代引きは除く)するとともに商品の発送準備を進め、発送が完了しましたら、メールでお知らせいたします。※現在、【クレジットカード】と【前払いコンビニ決済(Epsilon)】決済がご利用いただけません。お客様には大変ご迷惑をおかけいたしまして申し訳ございません。下記の銀行口座にお振り込みください。振り込み手数料はお客様負担でお願いします。えにて配送いたします。商品お受取りの際、配達員に代金をお支払いください。▼代金引換額に応じて下記の手数料がかかります。※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。む)になると、本サイト上で卸売価格で購入することができるようになります。法人会員になるためには、申請が必要となります。詳しくはこちらをご覧ください。返品・交換についてご注文と異なる商品や不良品が万一届いてしまった場合、商品がお気に召さない場合は、商品到着後8日以内にご返品ください。お客様のもとで開栓された場合、破損、汚れが生じた場合は返品に応じかねます。返品送料は、品質不良による場合は弊社負担、お客様のご都合の場合はお客様負担となります。お盆等及びその前後は更に1週間~2週間程度を要する場合がございます。送料について配送業者は下記の通りです。10,000円(税抜)以上もしくは6本以上お買上げいただきますと送料無料になります。地域や商品の大きさによりましては、配送会社が変更になることもございますが、何卒ご了承ください。ご利用案内お問い合わせは、お問い合わせフォーム、メール、お電話、FAXで受け付けております。・ネットでのご注文は24時間受け付けております。・お電話でのお問い合わせは下記の時間帯にお願いします。