麺好い(めんこい)ブログ麺好い(めんこい)ブログラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。千茶屋(ちさや)」へ。2014年7月14日オープンの塩ラーメン専門店。ノーマークだったのですが、芝浜X小烏丸との2014年新店コラボに参加が決まってから、俄然興味が湧いてきました。小烏丸の訪問w店の場所は、太田駅約1.9kmの古河街道沿い。複数のテナントが入る複合施設の1軒。駐車場広々で、車ならストレスフリーっすwランチタイム真っ盛りは、ファミレス方式に、台帳に名前を書いて順番待ちするスタイルみたいです。タイミングによっては行列覚悟の人気店^^;店頭立て看板には、限定メニュー「あご節コンチータ」のインフォ。入店すると、まず券売機で食券購入です。正油つけめん700円、他。平日夜の部限定チャーハン600円ってのもあり。限定「あご節コンチータ」を念の為に確認したところ、既にソールドアウト(><)ってか、ワタシ達の前のお客さん2名2杯注文でジ・エンドだったみたいで、タッチの差で残念!って事で、評判のレギュラーメニューをオーダー。き手書きのメニュー解説も豊富、塩らーめん・正油らーめん。担々麺・浅蜊塩らーめん。梅塩らーめん・冷やし塩らーめん。サイドメニューのごはん類とチャーシュー麺。卓上には、詳細な「おしながき」が飾られています。店内は厨房を囲むL字型カウンター9席位、4人卓x2。入店時、ちょうど2席空いたところでラッキー!後客パラパラと、外待ちこそ出来:00過ぎの遅い時間でもずーっと満席近い盛況をキープ!スタッフは、厨房に店主さんと、接客担当の女性は女将さんかな?超忙しい店をたった二人で手際よくさばいていきます。BGMhaJ-Pop。箸は洗い箸でエコ対応。卓上調味料は、GABANホワイトペッパーと山椒。受皿つきの、桂林丼のような美しいシェイプの白い器で登場。具は、水菜、きざみネギ、メンマ、チャーシュー。スープは、さらさらで透明度の大変高い清湯塩味。8時間じっくり丁寧に煮込んだというスープは、塩角の取れたまろやかな味わい。鶏ベースで名古屋コーチンらしい上品でたおやかな味わいは、まさに端麗という形容がピタリとハマります。奥深いコクと滋味があり、疲れた胃と身体が癒やされていくようです。ホントとても美味しい!麺は、三河屋製麺のストレート細麺。塩味スープに三河屋製麺の細麺は、定番の組み合わせながら、改めてその相性の良さを再認識。しなやかさと啜り心地の良さは格別で、とても美味しい!こちらはシェアした「ホタテ塩らーめん」。器は、塩らーめんと同一。具は、塩らーめに帆立の貝柱が2個トッピングされた感じで、塩らーめんとほぼニアリーなビジュアル。スープは、塩らーめんが直球な鶏清湯に対して、「ほたて塩」が、ホタテの風味をビンビンに感じる構成。ベースは名古屋コーチンのスープで同じと思われますが、多分ほたてを使った香味油でホタテカラーを出している感じです。風味良くメチャ香ばしいスープで、とても美味しい!麺は、塩らーめんと同じタイプ。具のほたて貝柱は、ぷりっぷりで柔かく、噛むと海の汁がジュワッとほとばしって、直後にふわっととろけます。>トラックバックいけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。