娘の大好きな鶏肉料理です。」で、ご飯を炊き始めます。(※「かまどさん」のご飯の炊き方は、記事の一番下にあります。)かつおぶしで出汁を取って、大根を千切りにして茹で、味噌汁をつくります。その間に、鶏肉のソテーをつくります。厚さが均等になるように、鶏肉に包丁で切れ目を入れて、黄色い脂肪を取り除きます。これを取ると取らないとでは美味しさが違うので、ここだけは手間をかけます。皮目を下にフライパンに乗せ、肉の上にアルミホイルを敷いてから、少し水を入れた鍋を置きます。500mlぐらいです。火をつけて、最初は強火。音がしてきたら(1~2分)、中強火で7分ぐらい焼きます。焦げないように、途中ひっくり返してみて、焼き色を見てみてください。テフロンのフライパンだと、油をひかなくても大丈夫です。!こんな感じでこんがり焼けます。途中でレタスやトマトを切って、お皿に盛り付けておきます。皮側が焼けたらひっくり返して、肉側を焼きます。すごい油が出ていると思うので、キッチンペーパーなどで油を取り除きます。肉側を焼く時にはアルミホイルも鍋も乗せませんし、蓋もしません。火力を落として(中火)、7分ぐらい。こちらも途中様子を見ます。この時に、肉の周りに、茹でておいたブロッコリーやスナップエンドウなど、付け合わせの野菜を入れてしまいます。野菜には少しオリーブオイルをかけて、途中ひっくり替えして塩コショウをします。焼けたら、肉と野菜を取り出しておきます。最後にソースをつくります。娘と夫は、醤油バターソース。キッチンペーパーなどで余分な油を取り除いたら、バターと醤油を同量入れ、それの同量ぐらいの水も入れます。バター、醤油、水で1対1対2な感じ。二人分の場合は、醤油とバターを大匙2、水を大4ぐらいにしています。私はさっぱり味が好きなので、ポン酢マヨネーズ。ポン酢とマヨネーズを、1対1ぐらいで混ぜたものをかけます。味噌汁の味噌を溶いて温めながら、チキンソテーを切って盛り付けたら、できあがり!子どもも大人も大満足の夕食でした。*20分で美味しい土鍋ご飯が炊ける、「かまどさん」の使い方はこちらです。*大きいフライパンは、一気に3人分のお肉を焼くことができて、時短できます!家で使っているのは28センチのティファールです。着脱式取っ手用(3,180円)*楽天で買うなら、年会費がずっと無料の「楽天カード」に登録すると、キャンペーン期間に応じて数千円の割引になってお得です。楽天カードスポンサーリンク*こちらの記事も合わせてどうぞ。はてなブログPro311の年に生まれた娘を育てている、40代の働く母です。子どもと猫と、ときどき夫と、笑って健康に暮らしていくために。レシピ、美味しいお店、くらしのこつ、猫との暮らし、シンプルライフに関することなどを書いていきます。猫と暮らすコイズミ学習机、買いました!(2017年4月から小学生)シンプルで、コンパクト。かわいくて、おすすめです。お風呂がピカピカになりました!でも注意も必要。浴室クリーニングを業者さんにお任せする時のポイントくらしのコツ本当に使いやすい手帳を探して*来年はコレに決定。(1)月別アーカイブお問い合わせこちらからお願いしますスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。