手作り大豆味噌クラス+約1kgの仕込んだ味噌お持ち帰り&ファーマーズマーケットランチ今年で7年目の手作り味噌クラスのご紹介です。〜世界で一つしかない美味しいお味噌を厳選素材を使って手作りしましょう〜ニューヨークで育ったローカル食材をベースに味噌を要所に使ったお惣菜を盛り込んだファーマーズマーケットランチで食べたことのない野菜を味わえますし、色々な味噌の使い方のアイデアも広がり、参加者様同士の一期一会の出会いで人の輪も広がります。味噌の基本、発酵について、材料の割合と味の変化を学び、素材の味わい方について体験。味噌作りみんなで味噌を仕込み、用意した日付入りオリジナルラベルのジャーに詰める。ファーマーズマーケットランチニューヨーク近郊で育った食材を使ったオリジナルのランチをみんなで盛り付けして頂きます。盛り付けを学び、味噌を使った料理を頂くことで、料理する際のアイデアに繋がるはずです。サウススロープ)*詳しい住所、詳細はご予約後コンファームメールにてお送り致します。*ご予約へのコンファームは一斉送信となり、個別の返信は遠慮させて頂いております。*メール返信が4日経っても無い場合はお手数となりますが再度送信をお願い致します。調理・製菓学校を卒業。大阪の4店舗のイタリアレストラン、卸売市場に勤務し、2002年にニューヨークへ渡米。全ステーションを修了。POSTOにてスーシェフ・ソーシエを勤める。野菜の仕入れを担当、自らファーマーズマーケットで野菜の買い付けを始めローカルの食材が持つ魅力に引き込まれる。2010年に同レストランを退職。その後、ホリスティックカウンセラー養成学校にてプライベートシェフとして勤務。NYCとしてヨーガと食を合わせたイベント、ファーマーズマーケットツアー、その他イベントを開始。活動は日系のテレビでも放映、料理教室、ファーマーズマーケットツアーは、ガイドブック、雑誌、新聞等でも掲載されている。Healingプラクティショナー。生活情報から、様々な疑問にお答えする掲示板など。最新ニューヨークイベントや観光などに役立つブログ集も充実しております。