家族みんなで米沢牛を育てています。友人や知人から聞かれる質問は自分たちがあたりまえだと思っていることに新鮮な発見をもたらしてくれます。いくつかご紹介すると...Q.米沢牛って放牧するの?A.放牧しません。放牧で育てている人はいないと思います。放牧すると霜降りにするためのエサの調節ができないので米沢牛の定義で認められる牛肉になりません。結果として放牧で育てている米沢牛生産者はいないということです。Q.牛乳は出るの?A.牛乳は出ません。牛も人と同じで、赤ちゃんを産まなければ出ません。米沢牛は出産をしていない牛と定義に含まれているので牛乳は出ません。Q.えっ!?肉になってからチャンピオン牛を決めるの?A.はい。生きている間ではなく枝肉になった状態で決めます。これは質問というより、驚かれる形で聞き返されます。昔は生体で競売にかけられていたそうです。今の米沢牛は屠殺後の枝肉になった状態でチャンピオン牛を決めたり、競売が行われています。technology.。