野良馬ヒンヒンスマートフォン用の表示で見る野良馬ヒンヒン思いつきを記録しています。2015-10-22■ホームセンターカインズに軽食コーナーがあって、そこのしょうゆラーメンが280円と安いのだけど、ほどほどに美味しい。していて、しょうゆの香りがそこはかとなくある。何より、麺が昔風に、きちんとかん水の香りがする細縮れ麺だ。昔風のラーメンは数あれど、しっかりかん水を匂わせるのは少ない。昔はあの臭いを嫌ったらしい。黄色くて、あの香りがムンムンする麺が、いかにも中華そばっていう感じで良かったんだけどなー。近年のラーメンブームで見落とされているのは、ここ。スープの重要視は、当然のことだけど、懐かし系の場合、麺の香りも重要なのだ。カインズの麺は少なめだ。たぐる感じが、かけそばに近いような、東京ラーメン。軽食に近い、というのがイキですな。(2)はてなブログをはじめよう!el-broncoさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。