|2007年03月09日(金)あさりの金平あさりが安かったので買ってきました。●あさりは時間があれば水300ccに小さじ1+1/2程度の塩で食塩水を作って、新聞をかぶせて1時間程度暗くしておき、砂抜きをします。(売っているのは抜いてあるけれど、お家でもう1回すると更に良いです、、、ってスーパーに書いてありましたので^^)【1】ごぼう、にんじん、れんこんはそれぞれ同じくらいの棒状に切ります。ごぼうとれんこんは酢水に5分程度さらしておきます。あさりは貝をこすり合わせて洗いザルにあけておきます。【2】フライパンに油を熱し、れんこんを加え炒めます。れんこんが透き通ってきたら、ごぼう、にんじんの順に加え炒めます。中華だし、醤油、みりんを加え炒めます。【3】野菜がしんなりとしないうちに、あさりを加えサッと炒めます。塩、酒を振りいれ、蓋をして、たまにフライパンを揺らしながら、火を通します。【4】貝が全て開けば、火を止めます。蓋をしたまま野菜に味を染み込ませできあがりぃ~~あさりの出汁がふんわぁ~り☆って、根菜に染み込んでるんです♪うちのギャング達、、根菜類大好きなんです。それに貝もねっ、、見ただけで喜んでました!昨日、食欲のなかった兄ギャングも、今日は貝のお代わり付きで^^よかった、よかった。お弁当にも良いですよねっ~。お弁当用のカップに入れて冷凍もしました。今日のお弁当にも、、、、貝殻ひとつ一緒に入れてあげました。なんだか可愛いな~~【1週間に渡ってお伝えして来た、兄ギャングインフルエンザシリーズ♪最終回】ご心配おかけしました。兄ギャング、すっかり元気です!食欲がなくって1日だけ食べなかっただけなのに、なんだかお腹がペチャンコ。