ようでんブログお客様の身近なでんき係として美幌町をはじめ近郊の町や北見市などへもお伺いしております。日々の仕事やプライベートなどのドタバタをヨメの視点で書いたブログです。新宿で出会った衝撃の美味しさ@ベルクこんにちは!今日も寝ぐせをニット帽で隠して働くヨメです。昨日は寒くて店内に反射式石油ストーブを2台追加したところ頭が痛くなってきたヨメでした。みなさん換気を十分にして使用しましょうね(^_^;)*************************今日は先日の東京旅行で行った新宿のベルクというカフェのお話。長い記事ですので興味の無い方はスルーしてくださいね。新宿駅東口を出てすぐの好立地にあって他の大手チェーン店なんかよりも売上をあげている個人経営のお店です。一日の来客数は1500人とも言われているから驚きです。私が行ったのは日曜日のお昼すぎ。ファストフード風のセルフサービス方式のお店でカウンターで注文をしてお金を払って商品を受け取って好きな席に座って食べるスタイルです。毎日みたいですがこのように超満員。私も行列に並びました。それでも回転が早いためそんなに待ちません。イスの席に座れないときはカウンターで立って食べます。ヨメも立っていただきました。注文したのはこちらのセット。ベルクドックだったかな?たしかそんな名前のコーヒー付きのセットでした。お店で注文するときって迷いませんか?しかもとてつもなくいっぱいメニューがあったのでこういうときはたいていお店の名前がついているメニューにハズレはない、という勝手な思い込みで注文してみました。モスバーガーの「モスバーガー」とかね。間違いないでしょ?この写真を見ていただければわかるように決して見た目がいいわけじゃないし(どっちかって言うと地味で味気なさそう・・・)どこがそんなに人気なんだろう、と半信半疑で食べました。北海道から出てきてわざわざこのお店に来てイマイチの味だったらちょっとガッカリ、などそんなことを考えながら一口パクり。・・・なにこれー!!衝撃の美味しさ。カウンターで商品を渡されるとき店員さんが「ケチャップやマスタードをつけないのがオススメですがいかがいたしましょう」てなことを言われたのを思い出しました。「じゃじゃあ、それで。」とおどおどしながら答えるヨメ(^_^;)たしかに、何もつけないで食べたほうがおいしいのがわかりました。したパンももちろん美味しいのですが挟んであるソーセージがパリッとジューシーでこういう表現しかできない自分が悔しいくらいとにかく激ウマなんです。味が濃いだけのソーセージとは明らかに違う深い旨み。いちど写真を見てもイマイチですがとにかく軽いカルチャーショックをうけたほどの美味しさ。このコーヒーがまたすごい。そんなコーヒーでした。そうとうな食材へのこだわりがあるお店のようでパンもソーセージもコーヒーももちろん野菜や卵もすべて契約したその道のプロが専門に作っているそうでなかなか他のお店は真似できないのではと思いました。自分が食べたいものを徹底して追求したらこのような形になったそうです。この店のコンセプトのようですが早いと安いはけっこうどこのお店でも体験できます。「うまい」を同時に実現するとなると大変です。安くて早いうえに「美味い」ですからね。そんじょそこらの「美味い」ではない「美味さ」。ヨメの食べたベルクドックセットもたしか500円くらいでした。コーヒーは一杯200円という破格値。新宿の一等地でありえない価格です。食べながらいろんなことを考えましたがこれからは個人店の時代なのかもしれないと、この店で確信したというか。ほかの店が真似できないような個性を追求したら圧倒的になるというようなことを思いました。そもそも、ほかの店と比較すること自体がもう時代遅れなのかもしれません。ほかの店より安い商品、ほかの店より多くの品揃え、などなど商売のターゲットが「ほかのどこかの店」になってしまうと肝心のお客様のほうを向いていないような気がします。うちの店の強み、うちの店だからできること、うちの店の個性を追求してお客様に選ばれるそんなお店になりたいなあと都会の真ん中でそんなことを思いました。***************************このベルクドックをかじったとき、この美味しさを誰かに伝えたい~と本気で思ったヨメ。思いました(^_^;)(言わなかったですけどね。TOP↑COMMENTあちきですずいぶん熱いですね!でも大型量販店に負けないアフターサービスやなんでも聞ける身近さってのがまちの電器屋さんの強みでしょうね。写真を見る限りではスクロールする右の人差し指の動きは止まりませんでしたが、味はかなり良かったようですね!ドックではありませんが、釧路方面にマルシェ山花というお店がありましてそこのハンバーガーははんぱなく「旨い!!」です。夫婦二人でドライブ道中興奮して「おいしかった!」とややしばらく騒いでいましたので。1個800円ですが直径13センチと特大なので軽めの昼食には2人で半分こにしてちょうどいいかんじです。|あちきさんへマルシェ山花!そんなお店があったのですね。行ってみたいものです。サイト見たらシフォンケーキが有名なのかな?ますます気になる~。≫プロフィールAuthor:ヨーデンのヨメこんにちは。「株式会社ようでん」という名前のまちのでんきやさんのヨメです。お料理教室とブログやニュースレター、店内展示POP等を担当しています。ここではお店での出来事や家電の使い方、調理家電を使ったレシピなどを書いています。まちのでんきやさんってこんな感じだよ、こわくないよ(笑)っていうのがお伝えできたら大変うれしいです。定休日以外はブログ更新していますのでどうぞ気軽に訪問してくださいね。