研究グループは、大阪府内の事業所に勤める「糖尿病ではない」20〜59歳の男性1470人について調べた。体重(キロ)を身長(メートル)で2回割ったBMI(体格指標)が18.5未満の人を低体重者、25以上を肥満者、その間を普通体重者とし、唾液(だえき)中の血液濃度で歯周病を判定した。その結果、肥満者(388人)で16.75%、普通体重者(1033人)で11.52%がかかっていた。年齢や喫煙習慣を考慮すると、肥満者は歯周病に普通体重者より1.49倍かかりやすくなり、統計的に明確な差があった。年代ごとにみても、肥満者の罹患(りかん)率が上昇した。脂肪から分泌する物質が骨を壊すなどして歯周病につながる、と考えられ、吉田さんは「肥満が歯周病の危険因子の一つである可能性が見いだされた」といっている。(2005/01/19)◆トランス脂肪酸と飽和脂肪酸の摂取減−−米の新食事ガイドライン米連邦政府が、このほど5年ぶりに改定した「食事ガイドライン」では、肥満傾向に歯止めをかけるためのカロリー制限のほか、トランス脂肪酸や飽和脂肪酸の摂取を控えるよう勧告している。ガイドラインの勧告は以下の通り。●摂取カロリーは31歳から50歳までの平均的な活動量の成人なら、女性で1日2000キロカロリー、男性で1日2400から2600キロカロリーが望ましい。●栄養分がしっかり含まれている食品を、なるべく多種類食べるようにすること。飽和脂肪酸、トランス脂肪酸、コレステロール、添加された砂糖分や塩分の少ないものを選ぶようにすること。●フルーツと野菜を豊富に食べる。フルーツはできるだけ丸ごと食べて、繊維質を摂取するよう心がける。一日2000キロカロリ−の人なら、フルーツと野菜を一日4、5カップ、脂肪ゼロないし低脂肪のミルクまたは乳製品を合わせて一日カップ3杯を目安とする。●炭水化物は、全粒小麦のパン、オートミール、玄米など、全粒穀物の形で摂取すること。●脂肪については、まずトランス脂肪酸をできるだけ減らすようにすること。飽和脂肪酸は、一日の総摂取カロリーの10分の1に抑える。コレステロールの摂取は、チーズなら脂肪分の少ないチェダーチーズや、脂身の少ない挽き肉を選ぶようにして、一日300ミリグラム以下に抑えるようにする。extract、PFE)を塗布しておくと、発がん性物質による皮膚癌が予防できるという結果が得られました。研究者等はPFEが他の癌にも効果があるかどうかと、人にも応用できるかどうかを調査していきます。Mukhtar等が発表した研究成果です。)が、1月19日発表した報告によると、米国でガン患者の死亡率がこの10年ほどの間に、ぐんぐん下がっている実態が明らかになった。それによると2004年には、全米で136万8000人がガンを発病し、56万3700人がガンで死亡した。この死亡率は41.2%だが、この割合は男性では1993年以降、年平均1.5%の割合で下がり、女性でも1992年以降、年0.8%の割合で下がっている。5年生存率(ガンと診断されてから5年間生き長らえた人の割合)で見てもこの傾向がわかる。最新のデータが出ている2000年では、すべてのガンを合わせた5年生存率は64%だった。これは1976年の5年生存率が50%だったのと比べ、大きく改善されていた。◆オレンジやレモンの匂いを嗅ぐと喘息が治まるオゾンは強力な酸化物質であるだけでなく炎症作用を持ち、肺毒性を有することが示唆されています。オゾンは大気中に存在しますが、最近好中球や炎症部位でオゾンが作られていることが示唆されています。喘息マウスの実験から、オゾンを無毒化するオゾンスカベンジャー・limonene(リモネン)を嗅ぐと喘息症状が緩和されるとわかりました。limoneneはオレンジやレモンなどの柑橘系果実の芳香成分です。研究者等はlimoneneを含む匂いを嗅ぐと喘息症状が治まるという患者の話を耳にして今回の実験を思いついたとのことです。Chemistry誌に発表されています。カレーを黄色くしている成分・クルクミンは、アルツハイマー病の原因と考えられているAβの繊維化・蓄積を防ぎ、すでに形成されてしまったアミロイド斑を除去する作用があると分かりました。Chem誌に発表した研究成果です。クルクミンのAβ凝集阻害作用はイブプロフェンやナプロキセンよりも強力であることが確認されています。臨床試験が実施されています。print]◆亜鉛サプリメントは食道癌や舌癌を防ラットの実験から、亜鉛が不足すると舌や食道でのCOX-2の発現が亢進して癌の前駆段階である細胞の異常増殖がおきると分かりました。Inst誌に発表された研究成果です。亜鉛サプリメントは食道癌や舌癌を防ぐ作用があるかもしれません。マウスの実験から、日本では一般的な食材・昆布にはホルモン依存性の癌を防ぐ作用があると考えられました。Nutr誌に発表された研究成果です。月経周期が長くなると高濃度の女性ホルモンに暴露する期間が短くなり、ホルモン依存性の癌の発現リスクが低下します。エストロゲンレベルを抑制したり、エストロゲンがエストロゲン受容体に作用するのを防ぐことも乳癌や卵巣がんの予防効果があります。昆布はこれらすべての効果を有していました。研究者等は、日本人でホルモン依存性の癌が少ないのは昆布がよりたくさん食べられているからではないかと推測しています。国立がんセンターコーヒーの愛飲者は肝臓がんのリスクが半減する——。米国のがん専門誌JNCI16日号に、日本の国立がんセンターの研究チームによる大規模調査の結果が掲載された。飲む量が多いほど効果があるという。研究チームは、9万人を超える男女を10年間にわたって追跡した。計334人が肝細胞がんと診断され、コーヒーを飲む習慣と肝細胞がんになるリスクの関係を統計的に分析した。その結果、日常的にコーヒーを飲む人が肝臓がんになる率は10万人当たり約214人で、ほとんど飲まない人の場合は約547人だった。1日に1〜2杯の人よりも、3〜4杯の人の方がリスクが減っていたという。コーヒーが肝細胞がんを予防する詳しい仕組みは不明だが、抗酸化作用のある成分がコーヒーに大量に含まれるおかげではないかと見られる。同号に掲載された米国チームによる別の研究では、コーヒーや紅茶で大腸がんや直腸がんを予防する効果は確認されなかったという。コーヒーが肝臓がんにかかるリスクを下げる可能性は、東北大の研究などでも示されている。これまでのデータだけでは、肝臓に障害があるとコーヒーを飲めなくなって、結果的に飲んでいる人が肝臓がんにかかりにくく見えるといった可能性も否定できない。国立がんセンターによると、日本の肝臓がんの9割は肝炎ウイルス感染によるもので、予防で最も大切なのはウイルスに感染しないこと、感染が判明したら早い段階で治療を受け、病気の進行を遅くすることだ。今回の研究チームは「ウイルスに感染している人たちの中でコーヒーに予防効果があるかを検証したい」という。(2005/02/16)◆生姜、緑茶にガン予防効果−−マウスで確認ショウガや緑茶にガンを予防する効果があることが、マウスでの実験で確かめられた。)の会合で発表された。ショウガの研究を行ったのはミネソタ大学のアン・ボード、ジガン・ドン両研究者で、結腸ガン(大腸ガン)を植えつけたマウスに、「6−ジンゲロール」(6-gingerol)と呼ばれる成分を含んだショウガの抽出液を混ぜたエサを与えてみた。使われたマウスはガンになりやすいように特別に育成した系統で、ガン細胞を植えつけると、通常、簡単にガンができる。結腸ガンを植えつけてから15日後に調べてみたら、普通のエサを与えられたマウスには、平均13個の腫瘍が見つかったが、ショウガを混ぜたエサのマウスでは見つかった腫瘍は、平均4個だった。Studyに参加した男性を対象にした18年間の追跡調査の結果、2つのタイプのビタミンDレベルが共に高い男性はそれらのレベルが低い男性に比べて悪性度の強い前立腺癌を発現するリスクがおよそ50%低いとわかりました。2005年2月17日の学会で発表された研究成果です。この結果から研究者等はビタミンDを必要十分量摂取することと、ビタミンDを作るために毎日15分は日光を浴びることなどを勧めています。この学会ではビタミンDと前立腺癌の関連の他に、肥満者は前立腺癌で死にやすいというデータや細胞増殖を防ぐホルモンの作用を阻害するALSという物質のレベルが高い人は前立腺癌になりやすいといった研究成果も発表されています。(主任研究者=津金昌一郎・国立がんセンター予防研究部長)の調査で分かった。8県に住む男女7万3千人を約10年間、調査。3500人が何らかのがんになっていた。飲酒量との因果関係をみると、日本酒換算で1日あたり2合(ビールで大びん2本、ワインでグラス4杯)程度を境に、がん発生率が高まり、飲まない日があり量も少ない「時々飲む」人に比べ、2〜3合で1.4倍、3合以上では1.6倍になっていた。喫煙が加わると、さらに危険は増す。「時々」の人に比べ、2〜3合で1.9倍、3合以上だと2.3倍に。喫煙しない人でも、のどや食道、肝臓がんなどは、酒量が増えると発生率が高くなる傾向が出たという。同センター予防研究部の井上真奈美室長は「お酒を控えていたら、13%の人ががんにならなかったと推計された。がんを予防するには、たばこをやめ、お酒もほどほどに」と話している。◆ソーセージや牛・豚肉の摂りすぎが続くと大腸癌になりやすい、約15万人の研究結果で判明10年以上の長期にわたってベーコンやソーセージ、サラミなどの肉加工製品や牛肉・豚肉などの赤身肉を多く摂取した人は、遠位の大腸癌リスクが約1.5倍に増加するようだ。Association(JAMA)誌2005年1月12日号に掲載された。被験者数が多く、また長期の摂取について調べた研究である点が珍しい。Chao氏らは、50〜74歳の14万8610人を対象に、肉類の摂取に関する質問を、1982年と1992年または1993年に行い、その後2001年8月まで追跡して大腸直腸癌の発症について調べた。その結果、1982年と1992/1993年の両調査時点で、肉加工製品の摂取が多い方から3分の1の群の人は、摂取が少ない方の3分の1の群の人に比べ、遠位の大腸癌の発症するリスクが1.50(95%信頼区間:1.04〜2.17)倍と有意に増えることがわかった。魚や家禽類の肉の摂取量に対して牛肉や豚肉など赤身肉の摂取量の割合について見てみると、同割合が大きい方から3分の1の群では、同割合が小さい3分の1の群に比べ、遠位の大腸癌を発症するリスクが1.53(95%信頼区間:1.08〜2.18)倍と有意に増えることが明らかになった。魚や家禽類の肉を長期間多く摂取した人は、近位・遠位の大腸癌の発症リスクが減少する傾向が見られた。2005.1.14◆「水銀」注意の魚、妊婦の摂取量引き下げ・厚労省見直しへキンメダイなどの魚に含まれるメチル水銀が胎児の健康に影響を及ぼす恐れがあるとして、厚生労働省が昨年、妊婦などに摂取量を控えるよう注意を促した問題で、同省は23日までに、注意対象魚類の見直しの検討を始めた。国際機関の基準値引き下げを受け、諸外国で注意事項の改定が相次いでいるためで、日本では対象外のマグロが注意対象に含まれる可能性も浮上してきた。水俣病で問題になったメチル水銀の毒性は特に胎児に影響を及ぼしやすいとして、日本では1週間の耐容摂取量は体重1キロ当たり3.3マイクロ(マイクロは100万分の1)グラムとの規制値を定めている。メチル水銀は食物連鎖を通じて大型魚や深海魚に蓄積しやすく、日本人は総水銀量の8割以上を魚介類から摂取している。厚労省は昨年6月、妊婦や妊娠の可能性のある人を対象にキンメダイ、メカジキの摂取は週2回以下(1回60—80グラム)を呼び掛けるなど魚介類7種の注意事項を公表。マグロ類も高い水銀濃度が示されていたものの、「1回の平均摂取量が少ない」との理由で対象から外れた。朝刊]◆オレンジやレモンの匂いを嗅ぐと喘息が治まるオゾンは強力な酸化物質であるだけでなく炎症作用を持ち、肺毒性を有することが示唆されています。オゾンは大気中に存在しますが、最近好中球や炎症部位でオゾンが作られていることが示唆されています。喘息マウスの実験から、オゾンを無毒化するオゾンスカベンジャー・limonene(リモネン)を嗅ぐと喘息症状が緩和されるとわかりました。limoneneはオレンジやレモンなどの柑橘系果実の芳香成分です。研究者等はlimoneneを含む匂いを嗅ぐと喘息症状が治まるという患者の話を耳にして今回の実験を思いついたとのことです。Chemistry誌に発表されています。肥満者は、歯周病に約1.5倍かかりやすい——。こんな結果を大阪府立看護大の吉田幸恵教授や今木雅英教授らの研究グループがまとめた。