セラピスト、音楽家であるとともに、全米ヨガアライアンス認定校にて、ヨガインストラクター養成講座の講師も務める。五感を使った、生活空間オーガナイザーとして、「幸せ空間」の演出を第一に考え、何よりも、その人にあったスタイルでの、食事を提供。名店ひしめく激戦地にて、完全オーガニックの、和風創作やイタリアンの名店で修行。)による、米作り、野菜作りを数年にわたり経験。Rossa」にて、最先端の技術から、イタリアンの本質でもある、ノンナ(おばあちゃん)の家庭料理、多彩な生パスタ、伝統料理まで学ぶ。イタリア全20州をめぐり、地方料理やワインにも精通。スペインのバルセロナのBarにて、スペイン料理を学ぶほか、学生時代より世界数十カ国を音楽と共にめぐり、様々な料理や文化を肌で感じる。フランス料理の技術をベースにしていることもあり、イタリアンの枠に収まらない、確かな技術と、豊富な知識、経験に裏付けされた、多彩なアイデアの数々。