その鶏肉が皮をキレイに剥がされて、ホロホロになるまでしっかり丁寧に煮込まれている。ジャガイモ、ニンジン、他の具材もゴロゴロでルーもコクがあり、しかもサッパリ、後味がよい。夏においしいさわやかな味。インド風でも、フランス風でも、家庭風でもない程よい特徴。こりゃ上手に作ってるなぁ...。ご飯もホツホツ、水気を飛ばしてパラパラっと仕上げられててカレーのルーにマッチする。芸能人の名前を借りたようなお店や料理がまかり通る中、これは真剣。ビックリしました、感激です。肉汁うどんを一口、もらう。つめたいうどんに冷たいタレ。タレの中には甘辛く煮込んだ牛肉、それからネギ...、という具沢山なつけうどん。これもなかなかの出来にビックリ。うどんに腰があり、さすがにズルズルっとみずみずしさはないけれど、むしろちょっと乾いたような表面がタレをタップリ吸い込み口に運び込む。今、評判の武蔵野うどんを食べているよう。魚系の醤油の味がベースになってるタレとの相性もまた抜群で、冷たいクセして不思議なほどに肉の脂が嫌じゃない。へんてこりんなうどん専門店で食べるうどんより数段おいしい。へんてこりんなカレー屋さんで食べるカレーより数段おいしい。外食産業的にはちょっと困ったコトになったよなぁ...、って、そんなコトを思ったりした。