仏陀のことば一日一生とは、今の瞬間・瞬間を生きることに感謝すること。記事TweetPocketスポンサーリンク温めた石を腹に当てて、飢えをしのいだ「懐石料理」。お茶の席につきものの「懐石料理」。簡素な食事を意味することばであり、そのルーツは仏陀(ブッダ)の時代にまでさかのぼることができます。今でこそ日に三度の職ですが、当時の修行僧たちの食事は一日一回でした。修行といっても、これではつらいと思います。そこで彼らは温めた石を腹に当てて、飢えをしのいだといいます。石の温度を利用して、体温の低下、体力低下を防いだというわけです。懐に石を抱いた状態であり、それが簡素な食事の代名詞へとなっていきました。この石のことが「薬石」と呼ばれています。これが後には、お粥、あるいは夕食を指すことばへと変わっていきました。旬の素材を活かした「懐石料理」というような表現しているのを見かけます。私たちは「懐石」も「会席」も、実はあまりよく判らないで、何となく「懐石」の方が高級、あるいは手間のかかったもの「会席」とは一品ずつ順番に提供される和食、などと考えていることはないでしょうか。実は、料理を提供する側の旅館や料理店でも、その定義は明確ではありません。同じお店でありながら、懐石料理と称することもあれば、会席料理と称していることもあるようです。いつのまにか「懐石」も「会席」も一品ずつお出しする、温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちにお出ししますという料理の提供方法を表す言葉になっているように思います。いう言葉は、禅僧が懐に薬石を入れ、空腹と寒さを紛らわしたという故事に由来しています。茶の魅力を充分に堪能できるよう、茶を喫する前に空腹を癒すために適度の料理を食する、これが懐石料理の起源とされています。一時しのぎ、茶の前に出す軽い食事というわけです。最初は連歌や俳諧の席の料理でした。それが冠婚葬祭に用いる儀式料理や武士が食した本膳料理などの影響を受けて次第に変化し、いまでは酒宴の席の料理となっています。「懐石」はお茶を美味しく飲むための料理、「会席」は酒を楽しむための料理と言えるようです。ルーツ的には「懐石」と「会席」は違うのですが、それにこだわることなく、おいしくいただければ、それで良いようにも思えます。昔の食卓では、子どもがご飯をこぼしたりお菜を食べ残したりすると、親から「もったいない」といって叱られ、一粒のお米で...記事を読む日常茶飯(にちじようさはん)高尚な真理も、平凡な毎日の暮らしの中で、それこそ、ありふれた行為のごとく実践されてこそ意味がある。最上の真理を見ないで百年生きるよりも、最上の真理を見て一日生きるほうがすぐれている。赤ちゃんが宿ると一様に願う親心。「家の普請」といえば、家の改築か新築のことをいいます。「慈悲深い」という言葉でも馴染みがある「慈悲」という言葉。その意味は何でしょうか。仏陀のことば.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。