この画像待ち受けにしよかな。どんだけ美味しそうやねん。ほっぺた落ちるっていうか、それどころやない。顔面爆発するくらいやわ。見てもらってわかる通り、あの霜の降り方でジュージュー焼いてタレに付けて卵に絡めるって美味いに決まっとるやん、という品でした。ホルモン&鴨ちょっとさっきのリブロースが少し重ためだったので、ここにきて塩系というのはとても嬉しい。左から、豚ハツ、タンモト、豚トロ、鴨、牛のハツモト。したら、間違ってるかも。ホルモン系って、油っこいってイメージがあるかと思いますが、ここヒロミヤでは、あっさりいただけます。これ、全てクッソ美味い。鴨を焼いて食べるってのはないので、とても新鮮。ポン酢と備え付けのコチュジャンでいただきました。5赤身ステーキ赤身ステーキの話をする前に、一点。写真を見ていただくとわかるかと思いますが、皿が濡れていますよね。僕の推測ですが、これは皿をキンキンに冷やしておき、少しでも肉の鮮度を保とうとしているお店側の心遣いなのではないか?水滴は、その際の結露なのではないか、と僕は考えました。出てくるお皿はどれも冷えておりました。コースだけど、予め用意しているわけではなく、その時その時で肉を切っておられました。いうものかもしれませんが、鮮度を大事にしている姿勢、さすがでした。赤身ステーキは、表面をさらっと焼いてわさびでいただきます。岩塩がふりかけられてて、味付けはされておりました。これは、、、美味い、、、、、。肉厚しっかりなのに、さらっと食べれちゃう柔らかさ。この時、僕はビールをどれだけ飲んだか覚えていません。7カルビここにきて、カルビ!僕のお腹は少々いっぱいなのだが、果たして、、、なんだっこれっ!!ヒロミヤのカルビハンパないって。このカルビハンパないって。脂っこいて思たら意外と程良くてめちゃくちゃ旨味出してくるもん。そんなん出来ひんやん。出来るなら言うといてーや。