PROFILEAuthor:tearecipe美味しいものを食べて、旅して、写真を撮って、本を読む。そんな日常の極上の楽しみを切り出した、至極個人的なブログです。Ranking鍋奉行・・・?!この季節になると、鍋がうれしい。この頃は、息子が気に入ったということもあって、豆乳鍋が我が家の定番になりつつある。市販のスープをそのまま使うのでは芸がないので、ほんの少しだけ手間をかける。鍋にサラダオイルとニンニク、しょうが、長ネギのみじん切りをいれ、皮付きのとりもも肉を放り込み、皮を焦げ目が付くまで焼く。ニンニクなどにすこし焦げるぐらい炒めて、そこに日本酒を入れるのだ。豆乳スープを豆乳、いや、投入!(笑)。肉団子はもちろん自家製。鶏のミンチに味噌、にんにく、木ノ子類、玉子、そして片栗粉。これをスプーンで団子にして投入。白菜、しいたけ、長ねぎ、えのき、水菜など、好みで入れる。あとは、勝手に食え!って感じ。我が家の鍋奉行は、鍋を作るところまででお役御免(笑)。今日はホタテもとどいたので、刺身、バターソテー、そして縁側は醤油炒め。heavenlyblue。