食べ逃したらモッタイナイ。食べ逃したらモッタイナイ。冬~初春にこそおいしい“旬”の7食材Gourmet2019.02.24食べ逃したらモッタイナイ。冬~初春にこそおいしい“旬”の7食材スギアカツキコメント食べなかったら、モッタイナイ。春の光を感じる季節になりました。スーパーでは春に先駆けた「旬食材」が並び、買い物がウキウキ楽しくなるシーズンでもあります。ソラマメ、菜の花、鯛...。7つ厳選してご紹介したいと思います。新わかめ私たちが食べているわかめの大半は、「塩蔵わかめ」と呼ばれるものですが、この時期に出回るのは、塩蔵されていない生の「新わかめ」。保存は効きにくいものの、この時期にしかない磯の香やプリプリコリコリとみずみずしい食感、湯通しした時の鮮やかなグリーンは感動級です。鍋の中でしゃぶしゃぶして楽しむと、その魅力を堪能できます。浅利(アサリ)この時期のアサリは、大ぶりなものが多く出回り、店頭で気になる存在かもしれません。アサリは春から初夏に向けて産卵期を迎えるため、産卵前に食べるアサリは、身がふっくら満ちていて濃厚な旨味を持つのが魅力。食卓の主役になれるような華やかなおいしさですから、シンプルに酒蒸しやパスタのメイン具材として味わうのが、もっともシンプルで幸せな食べ方でしょう。●旬:11~3月ブロッコリーブロッコリーと言えば、年中出回る野菜で、「夏」をイメージする方もいるかもしれませんが、実は国産モノは「11月~3月」が最もおいしいと言われています。寒い時期に栽培される方が農薬散布量も少ないため、えぐみのない、甘味を堪能できるシーズンとも言えるでしょう。他季節に比べ、リーズナブルな価格で購入できます。4エメラルドスナップ●旬:3~6月エメラルドスナップ春と言えば、「スナップエンドウ」の季節。その中でも、抜群のおいしさを誇るのが、「エメラルド」という品種です。サヤが肉厚で中の豆にも甘味・旨味をぎっしり感じることができます。塩ゆでするだけで春の幸せがふんわりしっかり訪れる、そんなパワーある野菜でしょう。希少品種なので、見かけたら絶対に買うべきです。widget&nbspスギアカツキ&nbspフルーツ&nbsp野菜あなたにおすすめCxense媒体横断誘導枠popin(関連記事用レコメンド・ウィジェット)この記者は、他にもこんな記事を書いています定番朝食シリアルが進化中。糖質オフ、プロテイン入り、ドーナッツ風も絶品ナムル盛りは、レンチンして調味料をまぜるだけで作れるイオンの「お米のかわりに食べる野菜」で作る“ラクうま美容スープ”花粉症対策にイイ食べ物4種。性の悩みにお答えします森林原人の性活相談ジャニーズ情報が満載みきーるのJウォッチファッションの悩みにお答えします。月1000円からの“貯めぐせ”の付けか...東出の不倫で考える。夫と自分の服の好みが違う。旅行当日に彼氏が来ない!?電話でヘラヘラ言い訳されて...なぜ?昔はやった謎ファッションと、流行に振り回されないコツ超束縛のDV彼氏から逃亡。会社を辞め引っ越しを決行したら...定番朝食シリアルが進化中。女の子を出産したら姑から「役たたず!」と嫁いびり。夫に相談したら...ネコの“気の抜けた瞬間”をとらえた『ヘソ天にゃんこ』がかわいすぎる...ゆきぽよ、地元横浜での“あだ名”は?/常盤貴子、京都人を激怒させるアクセスランキング1東出の不倫で考える。夫婦の恋は冷めるのに、不倫は悪なのか?2インスタ映え&男ウケを狙う料理女子会。話題のソックリ芸人に聞いたキムタク顔のコツ4ハイスペ男性からの交際を泣く泣くお断り。