カレー研究家、経営コンサルタント。カレー業界を牽引する第一人者。横濱カレーミュージアム・プロデューサー及び実務執行館長として同館の立ち上げから携わり、2006年11月まで責任者を務めた。カレーの文化や歴史、栄養学などあらゆる知識に精通し、1000以上もの商品開発に携わる。ふるさと大使を務める。ちゃん(相田幸二)料理研究家16歳からホテルの和食部門で板前修行をし、その後一般企業に就職。簡単、シンプルにおいしい料理を作ることをモットーに、2005年5月より「こうちゃんの簡単料理レシピ」ブログをスタート。同ブログが好評を博し、ヤフーブログ内のランキング上位の常連になる。「幸せ料理研究家」としてテレビ、ラジオ、雑誌等幅広く活動中。オリジナルレシピをまとめた著書、『こうちゃんの簡単料理レシピ』シリーズ(宝島社出版)は150万部を突破するミリオンセラーとなる。インドのスパイス学校を卒業した経歴を持つ、スパイスのスペシャリスト。飽くなき探究心で続々と新メニューを開発し続けている。日本のインドカレー界を牽引する存在。老舗うどん屋と組み、究極のカレーうどんをプロデュースした実績をもつ。木村義之ごえてん店主うどんとカレーの完全なる融合を目指して試行錯誤し、讃岐一のカレーうどんとの評判を轟かせる。2003年3月から横濱カレーミュージアムに「讃岐五右衛門」を出店。不動の人気店として君臨する。2007年3月同館閉館後は、本店である「うどん屋五右衛門」(高松市)と「ごえてん」(横浜市)に2店のうどん屋を構える。30分経った麺は出さないとの鉄の掟を頑固に守り続けている。寿庵うどん研究所主宰。うどんイベントの企画、イベント支援や手打うどん教室などの開催を行っている。アドバイス、イベントの手伝いなどに関わる。オールアバウトのうどんガイドを2001年10月より担当。マーケティング企画推進室次長1987年ハウス食品(株)入社。東京、仙台での営業担当を経て、2000年マーケティング本部マーケティングマネージャー室へ。マーケティングを担当。Bリーグ(B級ご当地グルメでまちおこし団体連絡協議会)事務局長B級ご当地グルメの祭典「B-1グランプリ」に第一回開催半年前から関わり、2009年4月より一般社団法人B級ご当地グルメでまちおこし団体連絡協議会(愛Bリーグ)事務局長。ブログやインターネットなどの地域情報発信に関する勉強会なども行っている。