高田馬場總本店PR担当です。本日9月12日は、1992年に毛利衛さんが宇宙に飛び立ったことが制定の由来とされる「宇宙の日」。これを機に、宇宙に少し想いを馳せてみてはいかがでしょうか。話題は変わって、本日は時間と手間をかけて丁寧に作り上げる、こだわりの水炊き鍋をご紹介します。美容に興味がおありの女性も必見の内容です。丁寧な仕込みが生む極上の味わい水炊き鍋に使用する材料は、茨城県で飼育された銘柄鶏「つくば鶏」の鶏ガラ。背肝が残らないよう、1つ1つ手作業で丁寧に取り除いてから鍋に投入し、水と一緒に煮込みます。叩き砕いた鶏ガラから出汁と旨みを全て出し切った後は、鶏ガラとスープを分けるためにスープを2度裏漉しして完成です。旨みがギュッと凝縮された黄金の白濁スープ手間ひまかけてじっくりと完成させた鶏ガラスープは、これでもかと凝縮された鶏の濃厚な旨みが感じられる極上の逸品。味を調えるための調味料も使用していないため、鶏本来の美味しさをダイレクトにご堪能いただけます。そんな究極の鶏ガラスープを使った「さかえやの水炊き」は、1人前1,990円(税抜)でのご提供です。コラーゲンもたっぷりで、食べた翌朝は肌がプルプルになること間違いなしですよ。こだわりの味を、ぜひ1度ご賞味くださいませ。さかえや高田馬場總本店は高田馬場駅徒歩2分。伝統の水炊きをはじめとした絶品の九州料理をご堪能いただける飲み放題付きの宴会コースをご用意しています。春から夏はオープンテラス席でのバーベキュープランがご好評をいただいてます。個室は2名様より最大20名様でご利用いただけ、宴会や女子会、接待にもおすすめです。高田馬場總本店」でお楽しみください。時間外のご予約も承ります。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。※記事中では一部著作権フリーの画像を使用している場合がございます。異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。第二双葉ビル1〜2F電話番号050-5269-9212営業時間[月~土]17:00~23:30(L.O.23:00)[日・祝日]17:00~23:00(L.O.22:30)ガーデン席17:00〜22:00(L.O.21:30)※ガーデン席は、5月のオープンを予定しております。