あびたろうの食べある記あびたろうの食べある記かわ村2010/04/20かわ村あの「八泉」の隣りにある店です。以前より気になっていたのですが、いろんなブログ等で高評価されていることもあり、今回訪れました。日曜日ということもあり、「八泉」はシャッターが下りていました。6席ほどのカウンター席と、向こう側奥に4~6人用の個室があります。フランチャコルタ・マイオリーニというロンバルディアのスパークリングワイン。下は、塩わかめと実山椒もがれいが少し生臭かったですが、ドライトマトとは良く合っていました。白ワインシクヌス・ピガートと相方にカ・オロロジオ・サラローラを勧めてくれました。シクヌスは少し酸味の効いた軽いワイン。サラローラはマスカットの香りのする爽やかなワイン。桜の香りパンチがありませんが腑抜けた味ではなく、優しい味付けだと思いました。花穂じそえんどう豆の爽やかさが良く出ており、わかりやすい味で美味しかった。クビア・シチリア少し深みを感じる白ワイン。バルサミコソースリゾットというより、おこげの部分もあり、焼きおにぎりのお茶漬けといった感じ。フォアグラの風味が良く合っていました。この段階でパンがでてきました。残念ながらオリーブオイルはなかったです。カンパーニャとりたてて特徴のないワイン。筍がとても美味しく、子羊は癖の無い味でした。フロマージュブランとからし菜のサラダ抹茶のブリュレとサワークリームのジェラートジェラートは香りも良く、とても美味しかった。カップチーノの味は普通。従来のイタリアンとは趣の違った、「和風イタリアン」と言ってよいのではないでしょうか。新しいジャンルの料理という気もします。した料理が好みの我々には、とても魅力的でした。料理人のセンスを感じる料理。気分転換に時折訪れるのも良いかもしれません。