地図お問い合わせ大和かしわの再現、本物の味を「やっぱり昔の味は、実に美味しくてよかった」。脂肪が適度にのり、しまった肉質が特長です。その味は甘味があり、しっかりとした味の深みが鶏肉本来の味と評価されています。50%以上入っており、飼育期間が80日以上、自由に運動出来る飼育方法で1m2当り10羽以下で飼育した鶏を地鶏と呼びます。大和肉鶏ではシャモと名古屋種が在来種に当たります。「奈良特産品」ブランドの認定を受けています。(地鶏肉の日本農林規格(特定JAS規格)を満たしています。)大和肉鶏の栄養について良質のたんぱく質やビタミンAが豊富。お子さんやお年よりにはぜひとも食べて欲しい食品です。ビタミンB群も含まれています。皮や皮下脂肪を除けば低カロリーでヘルシーな食品ですので、しっかり食べておいしくダイエットも可能です。ブロイラーが60日ほどで出荷されるのに対して、大和肉鶏は120〜140日かけて育てられています。その時間は体重になるのではなく、旨味として現れるのです。