『こりゃぁ確かに家系ラーメンではないですかぁ!』しかも、家系を謳いながらも、ふにゃらけたラーメンを出す店なんぞよりずっと良いじゃぁありませんか。鶏100%で豚骨は使っていないそう。何も予備知識がなけりゃ普通に家系ラーメンと受け取り、喰っているに違いない。確かに鶏の主張は強いです。良く出来た水炊きのスープをグググッと濃縮したような特徴は、鶏白湯が元でありことは分かります。過去には鶏ガラの比率を通常の家系よりも大幅に増やした【すずき家】(今はありません)のような例もあったから、私にとっては違和感は全くありません。麺は太目のほぼストレート。家系本流よりは若干細いかな。普通の茹で加減で頼んだから、モッチリした食感が楽しめます。麺箱が見えましたが製麺所の文字までは確認できず。よって、製麺所不明としておきます。具は家系定番のチャーシュウ、大判の海苔、ホウレン草に加えて、ウズラの卵。チャーシュウは持ち上げたら半分に切れました。味付けは醤油が香りイイかんじ。ホウレン草もさっくり茹でられていて好み。考えてイイかな?それにしても十分なパフォーマンスを持っています。価格はやや高めですが、満足。