山菜おやじ食堂のお品書き≫山菜たらの芽の天ぷら神戸のデパ地下を歩いていると、「たらの芽」が目に留まった。徳島県産の旬の素材だ。※レシピは1人分です。【作り方】1.たらの芽を水洗いして、根元の固い部分を切る。衣は簡単に天ぷら用小麦粉を水で溶いた。2.フライパンにサラダ油を熱し、衣をつけた「たらの芽」を揚げる。塩とレモンを添えて、熱いところをいただく。(満点は三ツ星)「たらの芽」と「ふきのとう」は大好きな食材だ。”春の使者”!例年なら居酒屋で、「春の山菜天ぷら」を注文していたが、今回は自宅だからゆっくりとできる。ほろ苦い「たらの芽」は、すこぶる良い。私の頬も春色に染まる。◇レシピブログのランキングに参加中です。よろしければクリックしてください。|いらっしゃいませこんにちは。「おやじ食堂」のジミヘンです。家族のためにおいしい料理を作っています。≫プロフィールAuthor:ジミヘンサラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。◇レシピブログのランキングに参加中です。よろしければクリックしてください。Blog絵日記ブログ。