»わたしのこだわり調味料みなさんはこだわりの調味料ってありますか?「醤油や塩は安い物を選ぶけど、これだけは!」というもの。あごだし」!鰹だしで大体事足りるんですが、うどんのだしなどにピッタリです。(全76件)めぐみ会のトマトケチャップ大分県竹田市萩のトマト生産農家おばちゃんたちが作っているトマトケチャップが秀逸です。完熟トマトのおいしさにプラスして、スパイスが配合してあって普通のトマトケチャップとは完全に別物です。大分に行ったり、行く人がいるときは、かならずまとめ買いをしてます。返事をする00みりんにはこだわり角谷文治郎商店の三州三河みりんです。スーパーなどでは扱ってませんが、一店だけ扱っている酒屋があり、わざわざ車で買いに行きます(通販はあります)。一度使うともう他のは使えません。返事をする00続けてすみませんあ、三河みりんもうご存知の方いらっしゃいましたね。あと思い出したのは、黒糖。マスコバド糖、というのを使っています。フェアトレード品の割にはお手頃です。返事をする00東京立川の『もとだれ』です!石坂商店さんの調味醤油です。何にでもちょっと入れるだけで格段に美味しくなります。もとはといえば、立川に住む息子の彼女さんがくれたのが最初の出逢い。白ダシなら使ってましたが、この『もとだれ』を使って見たときに「自然な旨みとくせのない風味」に惹かれました。返事をする00何個か有ります。返事をする00醤油&めんつゆにはこだわってます!実家で使っていた地元の醤油&めんつゆが今でも手離せません。あるカセン醤油さんの醤油&めんつゆです。返事をする00AkiraSauce"STRAIGHT"僕のこだわり調味料は、AkiraSauceの"STRAIGHT"です!無添加の手作りでサイトでしか購入できないステーキソースです。ステーキソースといってもよくある焼肉のたれやローストビーフ用の味っぽいのとかA1ソース・オジカソース・ヨシダソースのように香辛料香辛料したソースではなくて、ガーリックフレーバーのトロッとしていて(チョコレートを溶かしたような感覚)濃厚なステーキソースです。これまでになかった味で、凄く美味しいです。お肉料理にはかかせなくなりました(笑)ステーキには絶品ですよ。返事をする00ポン酢はこれスーパーで売ってます。時間のない時はこれを買ってます。返事をする00これは便利で美味しい連続投稿すみません。エクストラバージン非加熱くらいでしょうか。角がないのにキレがあって大好きな味です。返事をする00高いけど美味しいですよね。愛知県のこが、三河みりんで、もっと年数をかけるのもあるよと言ってましたが、3年だか5年だか、そっちのほうが旨いと言ってました。返事をする00ポン酢こんにちは!はじめまして!私は、家で使う調味料は全部、アミノ酸を添加していないものにしています。味の素やアジシオも使いません。そんな中、大好きなポン酢があります。茂蔵って豆腐屋さんで売られているゆずポン酢です!ところで、あご出汁ってどういう料理に合うんですか?出汁は、鰹、昆布、煮干ししか使ったことがなく、恥ずかしながら、あご出汁を使ったことがありません。返事をする00お醤油だけは決まってます!もー絶対譲らない、一生モノのお醤油です。カワイシ醤油(うすくち)http://www.dokidoki.ne.jp/home2/tokiwa/shop/24tyumna.htm地元のお醤油で、これで育ちました。上京した時に合計2本違う醤油を買いましたが、一回ずつしか使わなかった(汗)もう全然味が違うんです。ゲランドの塩(顆粒)http://aquamer.co.jp/SHOP/01-01040.html6袋は続けて買ったかな、おいしいです。味は塩気が多くなく、おいしいです。色がものすごく濃いのでいままでの感覚で煮物などに入れると真っ黒になります。刺身や煮魚などには最高です。http://www.kadocho.co.jp/history.htmlその他、砂糖はてんさい糖、三河の味醂。酒は銘柄は決めてませんが、普通に飲める酒を使っています。返事をする00チョーコーのだしの素私も大好きです♪>たあこ329さん連続投稿すみません。19時03分チョーコーさんのだしの素美味しいですね!京風だしの素うすいろもいいですよ!これだけで関西風うどん出汁ができて重宝してます。おでんもこれだけで簡単にできます!うどん出汁には、だしの素うすいろ大さじ1に水200ccの割合です。おでんにはだしの素うすいろ50ccで水400ccの割合で使ってます。返事をする00味噌や醤油こそこだわる熟成して作られる調味料の代表格の、醤油と味噌は必ず、2年以上熟成して作られた物を買います。ネットで買ってますが、かなり高いです。ポン酢は実生のゆずポン酢、胡麻油は太香、みりんは三河屋、生醤油は森田を使ってます。返事をする00私のお気に入りーカキ醤油~~!!岡山、九州の方で売っています。醤油の中にカキエキス入ってます。お豆腐とかかけるととてもおいしいです。炊き込みごはんの味がばっちり決まります。我が家は、あの蜂蜜の独特な風味が苦手!でも長崎ビーファームさんの蜂蜜だけは食べられる!!おまけに無農薬だかの検査もしているので美味しいだけでなく安全らしい。くせが無いから何でも合うんだけど、ピザにかけるとオシャレに。紅茶にも、花の香りがフワァッとするからママ友とのお茶会がちょっと優雅に。ここだけは、こうじゃないと嫌。(23)例えば調味料を全て、特売の1番安い物で揃えていたとします。(10)蛍光ペンは黄色とオレンジの中間くらいの色を買ってしまう...。黄色じゃ眩しいし、オレンジじゃ濃いから。ピ...カテゴリーの最新の話題マーガリンの活用法を教えて下さい。(19)マーガリンの活用法を教えて下さい。時々レシピで必要な時に買いますが、いつもたくさん残ってしまいます久し振りにガストに行ってみたら...。(57)冬休みの最後に子供の希望で久し振りにガストに行きました。(2097)私は毎日、飲み物と一緒に何かしらオヤツを食べます。(5397)毎日のことで、悩んでます。