(2015)今年も、お精進の季節がやってきました。ベネチアングラスの器を、花器に使っています。香り、食感、何も言うことなし。野菜の滋養たっぷり、優しい味です。昆布と野菜の出汁です。無花果の胡瓜掛け・・・胡瓜の青臭さを取るのに膨大な手間暇がかかっています。ナッツ揚げ・・・牛蒡の芯を抜いてあります。手前は蒟蒻マンゴー・黒豆のゼリーかけこういう水菓子が一番好きです。お煎茶どの料理も完璧な味です。雑味を取り除くのに、どれほどの手間暇がかかっているでしょうか。年に一度、この普茶料理を味わう幸せを感謝します。