鹿児島と台湾との間にまたがる南西諸島のほぼ中央に位置する奄美大島は、世界でも珍しい動植物の宝庫です。サンゴ礁や色鮮やかな熱帯魚、マングローブの森やルリカケに代表される野鳥類、ヒカゲヘゴ幻想的なムードを漂わせる金作原の原生林など。中でも天然記念物のアマミノクロウサギは一千年前の昔から生き続ける珍しい品種。マングースの繁殖で絶滅が心配されてます。古の技と味を未来に伝える気持ちで、二十数年前より作り続ける長期貯蔵酒に黒うさぎと命名しました。黒糖の甘い香りと樫樽のスモーキーなフレーバー、古酒ならでは喉ごしの良さは別格です。その長期貯蔵古酒を更に、瓶熟成を2年あまりしたものです。焼酎はウイスキー異なり、瓶熟成して、益々豊潤で美味しくなります。