5.2の豚肉は厚さ1cmにを切って器に盛る。3をつけながら4の野菜と一緒に頂く。茹でた豚肉は食べる直前に切って盛り付けることで、お肉が硬くならずに柔らかくジューシーに食べられる6.シメを作る。おにぎりはトースター又はグリルで両面をこんがりと焼く。ポッサムの茹で汁を温め、味をみながらみそを溶きいれる。器におにぎりを盛って熱々の茹で汁をかける。ゆずの皮をのせ、黒七味又は黒こしょうを振る。●大根とカブのしそ和え1.大根、カブは皮をむいて薄いイチョウ切りにする。青じそ、しょうが、みょうがは千切りにする。梅干しは種を除いてたたく。梅干しの塩分が野菜の水分を引き出すため、具材は梅干しが程よく染み込む厚さに切り、食べる直前に和える2.ボウルに梅干し、しょうゆ、ごま油を混ぜ、大根、カブ、しょうが、青じそ、みょうがを和える。●にんじんのクリームココット1.にんじんはすりおろす。玉ねぎ、ハムはみじん切りにする。2.フライパンを熱してバターを溶かし、にんじんを中火で炒める。薄力粉を加えて炒め、なじんだら生クリーム、牛乳を加えて中火で煮る。フツフツしてきたら玉ねぎ、ハムを加えて5分煮る。とろみがついたらa)を加えて混ぜる。3.ココット皿に2を流し入れ、ピザ用チーズをちらし、トースターで様子をみながら焼く。チーズが溶けて焼き目がついたら取り出し、パセリを振る。●鶏もも肉のバルサミコ酢煮込み1.鶏肉は塩(小さじ1)、黒こしょうを振る。玉ねぎは縦半分に切る。にんにくは包丁で潰す。a)b)をそれぞれ混ぜる。2.フライパンを熱してオリーブ油を引き、鶏肉を皮を下にして入れて強火で焼く。皮に焼き目がついたらひっくり返し、空いているところににんにく、玉ねぎを断面を下にして加える。焼き目がついたら返す。鶏肉と一緒に玉ねぎも焼くことで、バルサミコ酢ソースに玉ねぎの甘みが加わる3.玉ねぎ両面に焼き目がついたら、a)を加えて蓋をして中火で15分煮る。4.3の煮汁を別の鍋に移す。混ぜたb)を溶き混ぜ、塩(1つまみ)加えて煮詰める。5.器にクレソン、鶏肉、玉ねぎを盛って4のソースをかける。ゲスト出演3回目の木村多江さん。