残った”数の子”で2品(数の子のわさびマヨ)(数の子の醤油漬け)おせちに使った数の子が、相当量残っている。酒のつまみになるようなものを考えた。※レシピは2人分です。【作り方】1.「わさびマヨ和え」を作る。数の子を念のため、酒で洗い、1センチ幅にカット。マヨネーズ+練りわさびで和え、茹でたゆり根を加えた。皿に盛り、かつおぶしをトッピング。2.ポリ袋に数の子と”めんつゆダシ”を入れて、2晩ほど漬け込んだ。削ぎ切りにして、かつおぶしを絡める。(満点は三ッ星)どちらも、それなりに美味いが・・。細かく刻んで(刻み昆布と和えて)”松前漬け”風にした方が良かったかも・・・。正月に買った「味付け数の子」が残っているので、めかぶとろろと合わせることを思いついた。※レシピは3人分です。【作り方】1.胡瓜を軸状に切り、塩をしてしばらく置く。水洗いして水気を拭く。2.ボウルに、パック入りのめかぶと数の子と胡瓜を合わせ、よく混ぜ合わせる。これを小鉢に盛り、糸かつおを乗せる。(満点は三ッ星)ただ和えるだけの酒のアテであったが、これはGOOD!めかぶのダシと、数の子のダシを一緒にしたら程良い甘さになって、大成功。|いらっしゃいませこんにちは。「おやじ食堂」のジミヘンです。家族のためにおいしい料理を作っています。≫プロフィールAuthor:ジミヘンサラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。◇レシピブログのランキングに参加中です。よろしければクリックしてください。Blog絵日記ブログ。