第三弾ケーキドイツのお菓子ドイツの食文化バウムクーヘン何故ドイツではケーキにフォークを横刺しにするのか問題2019年12月20日さて、第一回ではいつから始まったのか?第二回では、なぜ刺すのか?に言及しました。残酷物語」として取り上げた、真っ赤なソースかけxフォーク刺し。前と違うお店なのに、やっぱり赤ソース・フォーク刺し。2本目のフォークをテーブルに持って来てくれた時は、そっと添えてくれました。2018刺さっていないケーキに出会う方が難しいのではないか?と思うくらいに、老舗カフェ、サードウェーブ系、フレンチ系、パン屋系、どこでも高確率でフォークが刺さったケーキが出てくる街、ハンブルク。2018ハンブルク観光局のグルメコーナーは、トップページからフォーク刺しのケーキが出てくるという、オフィシャルっぷりです(笑)いまはウェブデザインが変わってしまって非常に残念。出会ったことがない!出会いたい!(?)というドイツ在住の方も多いかと思いますが、ハンブルクでは高確率で出会うことができます。公式Instagram<写真はもう引退された、前のオーナーさんですが、フォーク刺しケーキを持って、ニッコリ♡ハンブルク中央駅から徒歩10分ほど、ザンクト・ゲオルク地区にある老舗のカフェ。1950年代から自家製ケーキを揃える店として、またLGBTフレンドリーのスポットとしても有名です!ガラスケースの中にずらりと並んだケーキを眺めているだけでもうっとり〜。私はナッツが入ったザクザクした食感の素朴なケーキが好きなのですが、フルーツを焼き込んでメレンゲをのせたものやチーズケーキ、マジパンで覆ったどっしりトルテも人気です。Guam公式URL私の個人的なおすすめは、こちら!煉瓦造りの街並みがかわいらしい、ポツダムのオランダ人街のチーズケーキ専門店。30種類以上あるというオリジナルレシピの中から、毎日8種類〜のチーズケーキを焼くというここのお店ですが、フォークの刺し方が、ケーキ(スタッフ?)によって違うところも見どころだったりします。私は爽やかな香りのオレンジxアーモンド、プチプチ、ポピーシード入り、ブルーベリーを食べましたが、どれも美味しかった!踊るように自由に、様々な方向から刺さるフォークをご覧あれ〜♪フォークが深く刺さりすぎていて、しっとりねっとりチーズケーキからなかなか抜けないのが、難点です。ドレスデン☆☆☆☆エルベ川の真珠こと、東部ドイツの古都ドレスデンも、フォーク刺し目撃率が高い街。(わたし調べ)カフェだけでなく、シュトレンが有名なパン屋さんやバウムクーヘンの有名店でまで刺さってますが、#何故ドイツではケーキにフォークを横刺しにするのか問題、私のアルバムにも無いかなーと探してみたら、あった!うっすいバウムクーヘンにも刺してあるように見えます。見えません?去年のクリスマス旅行です。2019特に新市街の店で出会うことが多いです。いえ、刺さっていないお店もけっこう多いので星4つ。Wippler公式URLドレスデンには色々好きなお店があるのですが、レーズンたっぷりのシュトレンが有名で、旧東独時代の軽食などもメニューに並ぶ、こちらのパン屋さんをセレクト。4年前にフランクフルタークランツを頼んだところ、フォークが三本刺さって出てきて、大盛り上がりでした。上は青の奇跡橋のたもとにある支店の住所ですが、ピルニッツ城の近くにもありますので、お城観光の際にはぜひご一緒に。今年行ったときは、ドレスデン名物の「アイアーシェッケ」にも行儀よーくサックリ刺さって......。公式Instagramそして、もう一軒、個人的に大好きなドレスデン新市街のカフェ。いつ行ってもクリエイティブな自家製ケーキがいっぱいあって、お店の人が色々説明してくれるんですが、個人的に一番ヒットだったのは、この写真のケーキ。Circleの豆を使ってます。いかがだったでしょうか?フォーク刺しに出会ってみたい!と思う方は、ぜひ上記の美味しくてフォークが刺さっているお店に足を運んでみて頂けたら嬉しいです♪えっ、ベルリンはないの?南ドイツの森にある、あのケーキは?密かにフォーク刺しの目撃報告が多いデュッセルドルフは??またまた記事にボリュームが出過ぎてしまったので、まさかの、このネタ、来年持ち越し。2000年からベルリン在住。2003年、ベルリン美術大学在学中からライター、コーディネーターとして活動。』などでもベルリンやドイツの情報を発信させて頂いています。趣味は漫画と東ドイツとフォークが刺さったケーキの写真収集、食べ歩き。蚤の市やマンホール、コンクリ建築も大好物。Twitterで『#日々是独日』ドイツの風景を1日1枚、アップしています。ベルクイラストレーターとして、ベルリンで生活するということ。ベルクイラストレーターとして、ベルリンで生活するということ。Reserved.|Login。