|2007年03月08日(木)プチプチミートボール鶏の挽き肉が安かったので、今日はミートボール。一緒に合わせるの、玉ねぎにしよ~か?長ネギにしよ~かっ?。【1】長ネギはみじん切りにし、耐熱容器に入れ蓋をして電子レンジ(600w)で2分チン!冷ましておきます。豆腐はキッチンペーパー2枚重ね、電子レンジで2分30秒チン、粗熱がとれてきたら新しく2枚のペーパーに包み取替え、水切りをします。【2】ボールに挽き肉と、(1)の葱、豆腐、その他の材料を全て合わせ、良くコネコネします。粘りが出てひとまとまりになったら、手のひらにごま油を塗って、直径3cmくらいのボール型にします。表面にパラパラと胡麻を散らします。【3】170°Cに熱した油でカラリと揚げ、油を切っておきます。【4】餡の材料は全て合わせ、フライパンで数分煮たたせます。溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。(3)のミートボールに絡めていただきまぁす~。お豆腐入りだから、がんもどきみたいな食感なんです♪フッカフカなミートボールは、パクッと噛むと、プチプチっと口の中で胡麻がはじけます!だ・か・ら、プチプチミートボールです^^長ネギの青い部分って、少しでも葱の風味た~っぷり☆ちょっぴり和風なプチプチミートボール!結構食べ応えあるんです。兄ギャングくん、、微熱がありますので、お迎えにきて下さいねっ~」。帰ってきて掃除機かけ終わってふっとみたら。ママのよみ、、甘かった、、、、、ごめんねっ。B型は高熱出ないけれど、長いんですって、、、結局、1週間だな、、明日もお休みします。