米粉のロールケーキの応用です。した食感が、ひんやりしたお菓子にとてもよく合います。茶こし作り方チーズは常温に戻して柔らかくしておきます。面倒なら耐熱容器に入れレンジで20秒ほどチンして、冷ましておきましょう。コーヒーを冷まし、カルーアと混ぜておきます。卵黄に砂糖を加え、白っぽくなるまでよくすり混ぜます。電動泡立て器が便利です。柔らかくしたチーズも泡立て器ですり混ぜて、なめらかにしておきます。生クリームも角が立つまで泡立てます。気温が高いときはボウルの底に氷水を当てるとしっかり泡立ちます。生クリームを3.のチーズに2回に分けて加え、よくよく混ぜます。ここへ、2.の卵黄も入れてよく混ぜます。これでクリームの出来上がり。ティラミスは重ねて作るので、容器の大きさ・深さを見て、何段重ねるか決め、その段数の数にスポンジを切り分けます。ここではスポンジを2つに切りました。1段目を容器に敷き詰めます。敷き詰めた1段目のスポンジに、コーヒーの半量を染み込ませます。(3段なら1/3量で。)クリームの半分(ここも段数に応じて調整してください)をスポンジの上から流し入れ、表面を平らにします。スポンジを敷き、コーヒーを染み込ませ、クリームを流して平らにするのを段数分繰り返します。できたら容器にラップをして冷蔵庫で1時間以上冷やします。最後に茶こしでココアをふりかけて完成。大きめのスプーンでざっくりすくって器に盛り付け、召し上がってください。生菓子ですので、完成後はお早めにお召し上がりください。パーティーなどにいかがでしょう。Reserved.当サイトへのリンクは、自由に設定していただいてかまいません。トップページ以外はリンクが切れる場合がありますことをご了承願います。