troppoのシェフゆかのブログです。[料理]HPのほうからブログをアップすることにしました!こちらをブックマークお願いいたします!!↓↓http://www.non-troppo.tokyo/blog今日はなつかしい、中卸さんよしえさんの話。更新した記事はfacebookとかにも投稿されないし書いた記事は下書きに保存できないし、3回も消えるし・・・(号泣)イライラが過ぎるのでHPのほうへお引越しを考えております。HPのレイアウトをいじってからになるので更新がおそくなると思いますがよろしくお願いいたします(涙)http://www.non-troppo.tokyo/blogいまはちょっとぐちゃぐちゃです汗)アドレスはコチラになります↑↑なにとぞなにとぞよろしくおねがいいたします。自然の香ばしい香りが最高でゴザルむかご大好き☆ただ揚げるんでも美味しいけどクルミとの食感が楽しいデス。[食材]まっつ=来ました!信州の子で状態が良いデス!写真大きすぎた・・・(涙)編集する時間なし・・・・。[料理]今年もそんな季節がやって参りましたね~栗・・そしておトリュフ。[料理]台北の旅行記が書き終わらないままバーベキューも終わりましたいつ書き終わることやら・・・(汗)でっかいボタン海老君をデスネ、ハーブと叩いてタルタルをアンディーブに入れて赤ワインビネガーとオレンジの蜂蜜のドレッシングで食べるこの料理が今日はオススメです甘酸っぱい香り、噛むとしゃくっときて濃厚なボタンえびのねっとりとハーブの香り☆たべてねんあとは大好きないとより。目指せ自給率100%の横内商店から来てるキノコをたっぷりはさんで紙包み焼きにします。[2016台北食い倒れ]やばい。二日めの朝ご飯は台湾に行ったらどうしても食べたかったコレ!豆乳にお酢をいれてどろっとした朧豆腐みたいなもの。豆漿(豆乳のことのようだ)屋さんですテイクアウトとインサイドが選べますここも混んでたけど5分くらいで中に入れた切れ気味になっている一番右のメニューが頼んだもの。加蛋はwith卵って事デス。インサイドでお食事の人はカウンターの奥にて注文。どれもコレも食べたくてぐずぐずしてるとお母さんに↑↑はよせい!コレに数字書き込んで!!的に怒られる。スンません、そうですよね。皆さんコレ食べて出勤ですもんね。あっためられてる大量の豆乳。深型のメジャーカップみたいなのにお酢を入れてザーサイ入れて、小エビ入れて豆乳入れてぐるぐるぐる~するとこうなります。はやっこれに揚げパン(油条)を添えるのが一般的です。よろしい穴がたくさん開いててよくしみるんだけどしみしみになりすぎよりカリしみのが好み西洋料理なら古いパンをクルトン的に揚げるか古いパンをしみしみして食べるところだと思うけど、わざわざしみしみようのパンを作るところが面白い!今度コレも試しにつくってみたいわ~味はミルキーで日本の豆乳よりすこし甘め、かな?酢でとろっとしてちょっとさっぱり。ラー油が香ばしくてザーサイや小エビの複雑な旨味も◎。我慢できずにパオ(包)類も。炒り卵とにらと小エビ入り肉は入っていませんがしっかり目の味付けでおいしい!それから小ロンポウも!(食べすぎです)夕べのお店より軽い味付けここはそれほど冷房効いてなかったのもあって超!!熱いので一口で食べようとすると100%やけどします(爆)「ゆかちゃん、熱いから気をつけて!」って言おうとしたんだけど口に小ロンポウが入ってて熱すぎたから危険デス!!ブククそのあとしばらくふうふうして口に入れたけど噛めないくらい熱くて自分のレンゲに一回出しました(爆)本当すみません・・・。レンゲで割ってから食べましょうね(反省)。お~なかいっぱいダー!!街を歩くデス~。・・・とおもって店を出たのにすぐ大人気の鉄板焼き屋さん??みんな外に出てるテーブルで食べてる~ちなみにまな板も表デス(笑)それでも一番人気のものを薦めていただいて〔←食べすぎです〕3人で一皿。ごめんなさい・・・・。うす甘い牛肉とトマトと玉ねぎのミートソース的な何か?とりあえずうす甘い感じデス。そりゃ毎日豆乳やおかゆじゃ飽きるでしょうからね~面白いデス。それにしてもほんとにおなかいっぱい。トラックバック(0)共通テーマ:グルメ・料理おかげさまで満員となりました。おかげさまで満員となりました!ありがとうございます。準備しておりますのでいらっしゃる方は楽しみにしていてください!ただ何度も申し上げているとおり、BBQですので現地に着いたらすぐにモリモリ何でも食べられるというわけではございません。今回は特に塊でゆっくりしっとり焼くものをメインに準備しておりますので火起こしから火が落ち着いて中心に火が入るまでかなりの時間がかかることが予想されます。朝ごはんを召し上がってからいらっしゃることをお願いいたしております。早く焼けるものや前菜も持ってまいりますがすぐにおなか一杯になれるわけではございません。メインのお肉が焼きあがる時間は午後2時過ぎを目安にしております。