」で、ご飯を炊き始めます。(※「かまどさん」のご飯の炊き方は、記事の一番下にあります。出汁を取って、大根の千切りを入れて、沸騰したら灰汁を取り、弱火で煮ておきます。肉じゃがをつくります。10分でつくりたいので、人参もジャガイモも小さめに切ります。玉ねぎも火が通りやすいよう、すごく薄く切ります。大1を揉みこんでおきます。しゃぶしゃぶ用のロース肉が残っていたので、使ってみたのですが、薄いからか、豚肉が苦手な娘にも噛みやすいようで、好評でした。糸こんにゃくは、水で洗うだけでよいもの(茹でこぼさなくてよいもの)を使うと、時短になります。キッチンばさみで適当な長さに切っておきます。玉ねぎと豚肉を炒め(奥園さんはごま油で炒めていましたが、今回は油なし。大2、水100~150mlぐらいを入れます。大1にしてみましたが、これもまた美味しかったです。大1は、砂糖に置き換えると大3ということですが、これだと甘すぎる気もします。煮汁が少ないように思うかもしれませんが、奥園さんが確か、「肉じゃがって煮物なのに、汁物かっていうぐらい煮汁を入れる方が多いですが、そんなにいらないです」みたいなことを言っていたのを、とてもよく覚えています。沸騰したら蓋をして、中弱火にかけます。久しぶりなので、落し蓋もするのかしないのか、忘れてしまいました。今回してみましたが、しなくてもできると思います。5分タイマーをかけ、途中で一度、上下を返すイメージで、木べらで混ぜます。することで全体に火が通ります。肉じゃがを煮ている間に、サラダを作ります。子どもはさつまいもを茹でたものを胡麻ドレッシングで食べるのが好き。小1ぐらいを入れ、2分ぐらいゆでます。プチトマトを切り、サラダを盛り付けます。肉じゃが、10分経ちました。蓋を取り、最後に少し中強火にして、照りを出します。今回は時間が短過ぎだったのですが、もう少し照りが出たほうが美味しいです。できあがり!久しぶりに作りましたが、娘好みの甘めの味に仕上がりました。夫も久しぶりの肉じゃがに大満足。水に入れて冷蔵保存している、糸こんにゃくが半分余っているので、数日のうちにもう一度つくる予定です。※毎日水を変えれば、冷蔵で1週間程度保存可能だそうです。スポンサーリンク*20分で美味しい土鍋ご飯が炊ける、「かまどさん」の使い方はこちらです。*ちらの記事も合わせてどうぞ。はてなブログPro311の年に生まれた娘を育てている、40代の働く母です。子どもと猫と、ときどき夫と、笑って健康に暮らしていくために。レシピ、美味しいお店、くらしのこつ、猫との暮らし、シンプルライフに関することなどを書いていきます。猫と暮らすコイズミ学習机、買いました!(2017年4月から小学生)シンプルで、コンパクト。かわいくて、おすすめです。お風呂がピカピカになりました!でも注意も必要。浴室クリーニングを業者さんにお任せする時のポイントくらしのコツ本当に使いやすい手帳を探して*来年はコレに決定。(1)月別アーカイブお問い合わせこちらからお願いしますスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。