RED」のイノベーションパートナーとなりましたので、発表いたします。特設ページを開設します。PROJECTとは:「おいしい」の先にある価値を考え、料理界から未来と世界を変えていくためのプロジェクトです。RED」の2つで構成されています。集まった才能たちが、夢と志を共有できるコミュニティとなり、社会を動かしていくことを期待しています。PROJECTと同じく、料理人をはじめとした「人」に焦点を当て、コミュニティを形成することで、飲食業界に新たな広がりを創るきっかけを生み出すことを目指しています。U-35は、このような「新たなうねりを生み出す若き才能を更に発掘していく」という想いのもと、共に取り組んでまいります。U-35受賞者を紹介してまいります。RED)のビジョンや使命、参加側の志や受賞のその後をお届けします。