週間コメントを書く夏真っただ中。何を作ればいいのか分からなくなりますよね。週間の献立メニューです。冷たいものばかりが続くと、体が冷え、体温を上げようとエネルギーを使い、かえって疲れやすくなってしまいます。本当に暑くて、重たいものは食事が喉を通らないようなときは、お野菜や海藻類たっぷり使った、彩り豊かなそうめんや冷やしうどんを取り入れるなど、その週の気温で調節してみてくださいね。)冷やしそうめん:そうめんは表示時間通りに茹で、冷水でじゃぶじゃぶ洗って、しっかり水けを切っておきます。湯むきしたトマトをスライサーですりおろしておきます。むきえびは茹で、卵焼きと野菜はそれぞれ薄切りに、ねぎは刻みます。)牛肉とピーマンの炒め物(チンジャオロース風):牛肉は細かくほぐし、ピーマンは細切りにします。熱したフライパンに油をしき、まず牛肉を炒めて色が変わったらピーマンを入れます。味噌大さじ3を溶いて、冷蔵庫で冷やしておきます。入れて下味をつけます。すりおろしたボウルに、出し汁を少しずつ加えてなめらかにします。※分離しやすいので、必ず少しずつ入れては混ぜるを繰り返してくださいね。ゴマをフライパンで良い香りがするまで炒って、すり鉢で擦ります。砂糖大さじ1を混ぜ合わせておきます。フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにくとしょうがを入れてフライ返しで焼きつけます。長さに切ったニラを入れます。なすが油を吸って炒めにくくなったら、少し油を足します。水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけたら完成!最後にごま油を少し垂らすと、風味がよくなります。)【汁もの】お麩とえのきとみつばのすまし汁そうめんチャンプル:そうめんを、袋の表示時間の半分以下の固めに茹で、冷水で洗って水気をしっかり切ります。その後、ツナ缶を油ごとそうめんに絡めておきます。することで麺同士がくっつきません👍フライパンに油を熱し、薄切りにした玉ねぎ、千切りにしたにんじんを炒めます。入れて、麺をほぐしながらサッと炒めます。麺が温まったら、みじん切りにしたねぎを入れたら火を止めます。)ベジタコライス:木綿豆腐1丁は、ざるにクッキングペーパーを敷いて水切りしておきます。フライパンに油をひき、みじん切りにしたにんにく、玉ねぎ、豆腐、トマトの順に入れて炒め、豆腐がひき肉のようにポロポロになるまでしっかり炒めて、水気を飛ばします。順に加えていき、全体に味が絡めます。別のフライパンで目玉焼きを人数分焼きます。割火が通ったら、オクラ以外の野菜を入れていきます。)【副菜】玉ねぎ・にんじん・ごぼうのかき揚げ、ちくわ天サラダうどん:まず、ごまダレつゆを作って冷やしておきます。シーチキンは水気を切ります。等分に、ゆで卵は荒くみじん切りに、レタスは細切りにします。うどんをゆでて冷水で冷やし、その上に野菜とゆで卵、刻みのりをのせます。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。返信をキャンセルする。