2011/03/16やわらか~い甘みと旨みの優しい味。油あげ1枚カボチャ100g味噌50gほんだし小さじ2しょうゆ小さじ1砂糖小さじ1白菜は一口大のザク切りに、ニンジン・大根は5mm幅のイチョウ切りに、長ネギは1cm厚の斜め切りに、シイタケは4等分する。油あげは1cm幅の短冊切りに、豚肉は一口大にカットする。水700cc、ほんだし、ニンジン・大根・カボチャ・シイタケ・油あげを加えて中火で3~4分煮る。しょうゆ・砂糖を加え、残りの具材を全て加え更に中火で2~3分煮る。アクをすくって味噌を溶き、一煮立ちしたらテーブルへ。お好みで七味唐辛子を添えて。★このレシピは「いつものお鍋で作るふたり鍋」というコンセプトで作りました。