真理さん|料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ!おいしいレシピを見つけよう。撮影:原ヒデトシプロフィール和食をベースに、独自の発想で素材の味を生かした新感覚の料理が人気。ざん新な切り口の料理書「迷宮レストラン~クレオパトラから樋口一葉まで」が好評。祖母は、料理研究家の草分け的存在の阿部なをさん。真理さんのレシピ一覧はこちら大根ステーキ蒸して味がしみやすくなった大根に、バターを使って香ばしさとコクをプラスします。たまねぎみそみそにたまねぎを混ぜておくだけの「たまねぎみそ」。驚くほど使い勝手がよく便利な万能調味料です。新しょうがの甘酢漬けりんご酢がマイルドで、風味よくでき上がります。お茶うけにもぴったりですよ。チーズ焼きおにチーズのうまみで、いつもの焼きおにぎりを数倍おいしく。お酒の〆に最適な一品です。オイルシーフード日持ちがしないシーフードも、火を通してオイル漬けにし、ストックしておけば、手軽に使えて便利。調理用オイルとしても活用できます。さつまいものピーナツバターあえピーナツバターであえたホクホクのさつまいもは、ちょっとおなかがすいたときのおやつにもぴったり。らっきょうのすっきり甘酢漬けはちみつで甘みをつけ、すっきり味に仕上げました。レモンと黒こしょうが見た目にもアクセントに。ごぼうのみそきんぴら牛肉を少し加えたコクのあるみそ味が、ごぼうの風味とよく合います。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。