スマートフォン用の表示で見る雑記と記録。日々の感想と(主に食べ物)残しておきたい記録(主に食べ物甘い物)雑記と記録。ホテルデザートブッフェ『川崎日航ホテル【夜間飛行】』でのスイーツブッフェに今月も伺いました。『一休.com』スパークリング付きプラン2,900円もあります3月のブッフェ台いつもの彩豊かで私が1番好きなフルーツ盛りベイクドチーズケーキ、(今月のシフォン)桜のシフォン、クラシックショコラは定番品です。チーズケーキが小さいカットで食べやすく、味わいもはっきりとチーズを感じられる濃厚なタイプなので、お気に入りです。3ヶ月続いた苺フェアも今月が最後。ディスプレイのマカロンタワーも見納めでしょうか?今月からグラスデザートが充実して嬉しいです!鮮やかな菱餅風色合いの春の苺ムース、生クリームを愛する方の為のミニロール♪このサイズ個人的に食べやすくて好きです!パフェ大好きな私の為に(誤解)ついに夜間飛行にパフェが導入されましたよ...!感激です!見ただけでテンションが上がります。ゼリー増量...!生いちごと今月これを食べに来ました。定番クッキーシュープリンと大好きなムース系のやわやわゾーン今月のビジュアル担当。可愛い♪パイシュー様。段々小ぶりになっているけど、ワタシ的には今回のこのサイズがベストサイズでした!軽食。上段:マロンといちごのグラスデザート、栗のプリン、いちごのパフェ下段:いちごのモンブラン、抹茶とホワイトチョコのケーキ、いちごのタルトいちごのモンブランヨーグルトっぽさも感じる乳製品といちごの爽やかな味わいのいちごクリーム。土台がホテルメイドっぽくない独特な感じなんですが、嫌いではありません。手作り感が懐かしくて、これはこれで好き!いちごのパフェ今月日程の始めの頃に行かれた方のレポートで、パフェのコーンフレークがしなしなで残念。見かけていたので、パフェに入っているコーンフレークが大の苦手な私は頂くかどうしようか、かなり迷ったのですが、やはり可愛い見た目の誘惑に勝てず(苦笑)チャレンジしてみたら...なんと、バージョンアップされてコーンフレークはホワイトチョココーンフレークに進化しておりました!なのでザクザク♪ジャンクなお味でちょっと新鮮な感じでした(^^)いちごのタルト一番下にごく薄いサブレが敷いてあり、更にビスケット土台という作りの細さに感心しました。風味食感も良く、苺タルトは他所でも沢山頂きましたが、工夫によって夜間飛行の個性を出した、素敵な苺タルトになっていました。抹茶とホワイトチョコのケーキ抹茶色の富士山♪可愛いですね!そしてお味も抹茶の苦みに負けない様、しっかりとした甘さを感じ、上のダイレクトなホワイトチョコレートも丁度良いバランスでした。今月は(も)甘さが強い物が少なく、超!甘党のワタシ的にこちらが愛すべき、貴重な糖分血糖値上げ上げ要員。いつもお皿に居て貰いました。甘苦くて好き!栗のプリン栗のプリン、とっても美味しかったです!見た目は物凄くシンプルですが、スプーンを入れると柔らかいトロリとした大好きな質感。良い意味での栗特有の、舌に残る極わずかなざらつきと共に、コク深い栗の味わいも感じられて、凄く好みのプリンでした(^^)マロンといちごのグラスデザート栗物が季節じゃないけどあるのが本当に嬉しい!生いちごとマロンのホイップに甘いマロングラッセ、スポンジとアクセントのザクザク。全体的にぽそ〜っと乾いた食感なので、スポンジに(個人的には洋酒が入った)シロップがもっとびしゃっと打ってある方が、まとまった味わいになると思いましたが、グラッセが甘くて美味しい。上段:ベイクドチーズケーキ、クラシックショコラ、桜のシフォン中段:日向夏のタルト、春のいちごムース、ショートケーキ下段:バニラといちごのムース、桃のムースバニラといちごのムース夜間飛行のムース好きなので、いちごとバニラで間違いなし。特徴はありませんが、食べて安心満足出来るレベルのデザートを業務用ではない、ホテルメイドで頂ける嬉しさって格別です。桃のムースうっすら桃?優し過ぎる風味で意識しないと分からないのが本音(笑)でも早くも桃デザート登場で嬉しい!これからの桃の季節が楽しみだなぁ日向夏のタルトサクサクのサブレタルトカップに、後味ふんわりと日向夏♪これ甘酸っぱく、軽く、ほんのり苦味で小さいけれど日向夏がちゃんと表現されたスイーツでした。`)春のいちごムースカラフル!でもムースではないですね(笑)ムースがサンドされた、スポンジ主体の優しい味わいのデザート。桜のシフォン夜間飛行のシフォンは粉物感がしっかりある、ふにょーんとしたシフォンでフワシュワしたシフォンとはまた違った、生地のふんわり食感を味わうシフォンですね。今月の桜のシフォンは色味もお味も結構好みでした。́ヮ`;)いちごのグラスショート生クリームとカスタードとスポンジといちごを、個人的食べたいバランスで頂ける素敵デザート。下のもったりカスタードが特徴的で好きでしたが、今月でお終いなのかしら...残念。プリンアラモードフルーツの飾りがあるだけで手に取る時も頂く時も嬉しさアップする不思議。定番プリンですがより美味しく感じました。軽食カブのクリームスープは自分で作る味に似ていて(怒られる)飲みやすくて好きな味でぐびぐび飲んでしまいました。スイーツブッフェなのに、かぶの葉っぱもちゃんとあるなんて嬉しい...!こういうところで夜間飛行好き!って思う。おかわりのターンクッキーシューを食べに来たのでとりあえず確保。おや、ロールが美味しいぞ...抹茶富士は色味的にも必ずいて欲しい子。ロールが...(略)栗のプリンも凄く好みで外せない。こんなにロール食べたの初かも!抹茶と栗は糖分要員で必須。禁断のロールに栗のプリンをオン。夜間飛行の『プリンロールケーキ』とか出ないかな...最後も。カット1,5cmを2回と1cmを2回お願いしたので計5cm!多分今迄で一番ロールケーキを食べました!ならば最初から5cmでお願いすれば...って感じですが(^^;ちまちまカットしていただくのも好きなんですよね。ロールケーキ、生地がどんどん美味しくなっている気がします。肌理が粗めで空気を含みつつ、粉量は実は結構あるタイプ。このタイプの生地にはあともう少し、クリーム増量すると個人的にとっても好みなのですが...(願い)もう少し甘さがあると、ちょっとニューオータニの生地感に似ていませんか?(大好き)といっても暫くニューオータニのロール食べてないので物凄く気のせいだと思います(笑)ご馳走様でした。3か月続いたラストのいちごフェアのラストでした。個人的なお気に入りは今月の物だと、栗のプリン、抹茶とホワイトチョコのケーキが特に気に入りました。定番物は、先月、パイシューの焼き込みが甘く、ちょっとアレ?と感じたのが改善されていて、今回はしっかりとした焼きでパリパリ!とっても美味しかった~~!!サイズも私的に大き過ぎずベストサイズ!人気だったようで後半品切れてしまったのが残念でした。クッキーシューもほぼ完成形?の薄焼きシュー皮が良い状態で、意気込みは「いっぱい食べるぞー♪」だったのですが、ちょっと今回(私が伺った回)のカスタードが状態がいつもと違い、ザクッと半分に割り、トロリとしたゆるめの溢れ出るカスタードを啜りながら頂く...という至福体験が出来ませんでした(粘度が高く、ねっとりとしたタイプのカスタードの状態)お話を伺うと、やはり、同じレシピで作っていても作る人が違ったり、作る環境や些細な変化で変わってしまうようですね。シェフのチェックの下で、シェフが見ながら作ってもそうなってしまうんだそうです(原因不明)夜間飛行に限らずですが、繊細なお菓子に時々感じる「ブレ」がないのは理想ですが、大量に作らないとならないスイーツブッフェでそれを望むのはきっと難しいんだろうな~とも思います。その変化を楽しむくらいで良いのかもしれないな、と感じました♪「今回のロールケーキ美味しいです!何か変えました?」「いつもと同じレシピです。」←的な(笑)食べる側の体調や気分でも味って変わりますしねぇそんな訳で。今月もとーっても楽しく、お腹いっぱいに大大大好きなスイーツをいただけて、本当に嬉しくて幸せになれました。ありがとうございます。来月も楽しみだな...(*^^*)あま子。今月も行って来ました。はてなブログPro甘いもの記録と感想ブログ。月別アーカイブフォローお問い合わせお問い合わせフォームプライバシーポリシープライバシーポリシーはてなブログをはじめよう!amamonolunakoさんは、はてなブログを使っています。あなたもはてなブログをはじめてみませんか?はてなブログをはじめる(無料)はてなブログとは雑記と記録。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。