缶詰の黄桃と甘酒と牛乳を混ぜてミキサーにかけるだけ。砂糖は入れていないのに、またまたビックリ。黄桃と牛乳にとてもよく合い、カフェやレストランのデザートに出てくるようなものに仕上がります。受講者の方がおっしゃってました。質の良い糀で作る甘酒は何ににしても、美味しく出来るのですね。分量は甘酒っぽくしたければ、甘酒多め。お好みに仕上げてください。甘酒の作り方の講習会をしました。人気講座となりました。作るのをやめてしまう方が少なからずいらっしゃいます。低すぎた時の対処法を実技形式でお教えしました。皆さん苦労して作っているのだとよくわかりました。その後は甘酒のいろいろな食べ比べです。写真にある通りで、基本的には1.ジュースなど飲み物で割る(1対1で割る。食べてビックリ!何にでも合うんです、甘酒って。マルチに美味しくなります。元は放棄耕作地でした。それをかまくらやの田中さんが地元の農家の方に依頼されて、もとの棚田に戻しました。大変な事業だと思います。10年先にはどうなっているか。10年先を見る・・・なかなか難しい事ですよね。短期展望と長期展望を同時に考えていかないと先行き困ることになるんですよね。私の頭ではパンクしそうな事です。何が出来るか考えている次第です。田中社長に子供の手伝いをほめられた後、ふと、店の経営(仕事)と子育てはある意味似ている部分があると思いました。進路を考えたりしますよね。日々の生活と同時に長いスパンで物事を見ながらその日その日を過ごしていく・・・。成功もありますが、失敗も多いのが子育て。結果は10年後にしかわからないこともあり。子育ての中で成功したのが家業の手伝いだったのかと思います。懐かしい写真が出てきました。糀を室から出している娘。仕込みが本当に好きです。樽に紛れて味噌玉を砕く様子を見ている息子。