朝大慌てで作った、マシュマロといちごのクッキー。見かけは大失敗、、、でも時間なかったし、、美味しかったから持たせちゃったんです。【1】常温に戻しておたバターと(硬ければレンジで10秒ほどチン完全に少し固まりが残ってるくらいが良いです)、油を合わせて泡だて器でクリーミーになる様に混ぜ合わせます。【2】砂糖を加えすり混ぜ、卵黄、も加え、泡だて器で良く混ぜ合わせます。ラム酒も加え更に混ぜ合わせます。【3】合わせて振るっておいた粉類(薄力粉、アーモンドパウダー)を合わせ、サックリと混ぜ合わせます。【4】まだ粉っぽさが残っている時に、砕いたいちごとナッツを合わせ、良く混ぜ合わせます。【5】ビニール袋などにうつし、ひと纏まりにし、直径2cm~3cmのボールを手のひらで作り、潰して平らく丸型に形成します。【9】天板の上に並べのせ、小さくちぎったマシュマロを生地の下に置いたり、上にのせたりします。↑写真は、生地の上真ん中より外側に置き流れる様にしたもの。180°C(余熱あり)のオーブンで15分~20分焼きます。表面がうっすらと焦げ目が付いてきたらOK。できあがりぃ~マシュマロの置き方、のせ方で、食感も、キャラメル風味に焦げたマシュマロ風味も、いろんな感じが楽しめるんです。いちごの酸味もとっても良く合ってます^^初めはね、、ちぎったマシュマロを生地の中に混ぜ混ぜしちゃったの。兄ギャングを他のお母さんにお願いするのに、大慌てで作ったのです。あんな不恰好なのを、喜んで食べてもらって、、ありがとっ(~_~;)。小児科から帰ってきてから、どーーしても納得いかず、、残ってたいちごで作ったんです♪これはマシュマロの上に、クッキー生地をのせたもの。私が落として割っちゃったのだけれど、うすぅいキャラメル風味の飴が出来ます。↑これはちょっとシッポができるよぉに、、真ん中よりずらして下に置いたもの。それと、生地の上の中心にチョコンと置くと、マシュマロがにうっすら焦げ目付いて、また違った感じにできるんです。色々なマシュマロ楽しめて、うれしおいしいぃ~クッキーです♪チビはただの風邪みたいだけれど、一日元気ありませんでした☆なんだか今年は良く熱だすなぁ~~もう春だって言うのに、この辺ではインフルエンザも流行っています。