■浮き袋を使って鳴く。■入荷が増えてきている。■滝沢馬琴家春の食卓に「ホウボウの開き」。沿岸の藻場や岩礁域、沖磯の周辺にあまり大きくない群れで群れる事が多い。脂肪が少なく歯ごたえがある白身で、料理法も薄作り、煮付け、フライ、干物など、活け物は刺身でフグの代用になるくらい美味。肝は最高!秋に冬への蓄えのため大きく発達し、脂肪分を多く含み、こってりとした旨みと甘みがある。肝を裏ごしし醤油と混ぜ、カワハギに薄作りにつけて食べるとフグにも劣らぬ美味しさである。