→2017年1月27日付「モスクワ~クラフトビール・カフェ」さて、今回潜入したのはべラルースカヤ駅そばのクラフトビール・バー「クラフト・ポイント」。5種類のお好きなロシアビールセットってのがなんと500ルーブル(約1,000円)!各200mlも注いでくれるので飲みごたえ十分。お連れの方の分と、ぜーんぶ違うビールを注いでもらって10種のビールが並んで圧巻です~☆ビールの注ぎ口が何個もあって、夢のようです~♪ワイワイ飲むグループというよりは一人、二人で仕事帰りに一杯、って感じの人が多くてとっても良い雰囲気です。今回お付き合いいただいたモスクワ在住の女性は同い年。その時代、その時代の悩みや人生の転機みたいなものを何時間も話し込んでしまった。いや~、とっても素晴らしい時間でした。ビールのおつまみ4種盛り。ロシア買い付けの旅ロシア買い付けの旅☆モスクワのホテル今回は久しぶりにモスクワでホテル住まいしました。地下鉄パルク・クリトゥーリ駅から徒歩5分ほど。中庭に面しているのでモスクワ中心地にありながらとっても静かで落ち着いたホテルです。エレベーターホールにこのホテルの名前の元になったバグラチオン将軍のポートレート。レフ・トルストイの長編「戦争と平和」にも登場するナポレオン戦争時に武勲を立てた有名な軍人さんです。なんでそんな勇ましい名前がついているのかは不明。2階と3階の吹き抜けは20人ほど収容できるホールとしても利用。ホールの壁にこの建物に関するプレートがあったので後で調べようと写真を撮っておいたのですがネットでいろいろ検索してもよく分からなくて、残念。1915年に建てられた何かのロシア帝国学校だったようです。モスクワ滞在の前半はクラシカル・タイプのお部屋を利用。向かいのアパートは普通の住宅で生活感丸見えなのでちょっと気を使いますが。後半は同じホテルの同じスタンダードクラスで、ビジネスタイプを利用。クラシカルに比べて全体のスペースは3分の2ほどですがベッドがセミダブルでバスルームも機能的。1階というか、半地下のお部屋なので窓からの景色はこんな感じ(笑)ここであちこちで食べた朝食をご紹介します。こちらはモスクワのホテルのバイキングモーニング。プレート上の左の焼き豆腐のようなものはロシアのオムレツです。スフレのような玉子焼き。デザートも♪ブリヌィにチェリーソースとスメタナを添えて。買い付け出張時は昼食が取れないことが多々あるので朝からしっかり食べておくようにします。トヴェリのホテルの朝食に出たオムレツは見た目ほとんどお豆腐!ついでに、こちらはセルギエフ・ポサード常宿の朝食。作り立てのブリヌィはバターたっぷりでもちもち。今回もバレンチーナ・ダロフェエワさんにロシアの家庭料理を教えてもらいましたよ~!今回の料理はフボーロスト(枯枝、細い枝)といいます。材料は玉子、スメタナ、砂糖、塩少々、ソーダ。分量や手順のことは聞かないでくださいね(笑)これらをわしゃわしゃ~っと混ぜます。上の材料が良く混ざったら薄力粉をふるいにかけながら少しづつ混ぜていきます。バネ状の泡だて器でざっくり混ぜます。やわらかい生地なので台にくっつかないようにたくさんの薄力粉の上でまずは平たく伸ばします。そんで、細長く切ってから二股にしたり、ねじったり、伸ばしたり、ひねったり。熱した、たっぷりのヒマワリ油の中へ。揚がった先からペーパーへ上げて熱々のうちにシュガーパウダーをたっぷりかけます。薄力粉250g分でてんこ盛りのフボーロストができました!事前に仕込んでおいてくれた「塩の上のチキン」と一緒に贅沢なディナーの出来上がり♪ちなみにこのフボーロスト。揚がっていてぜんぜん油っこくないので翌日の晩酌にも美味しくいただきました。パウダーシュガーが溶け込んで、これまた美味でした。今回、ひょんなことからとっても素敵なレストランに招待していただきました!アルバート通り、ヴァフタンゴフ劇場の向かいに建つ「俳優会館」。1937年にアレクサンドル・エスキンによって俳優、舞台関係者のためのクラブとして発足。1990年、居を構えていたトベルスカヤ通りの建物が火事にあい現在のアルバート通りの建物へ引っ越しました。出版、ワークショップ、セミナーの開催など精力的に活動しています。(「俳優会館」ホームページより)1912年にモスクワの豪商の妻、アンナ・フィラトワ所有のアパートメントとして建てられたアルバート通りを代表する歴史的建築物。エントランスのモダンなステンドグラスが雰囲気あります。レストランは見晴らしの良い6階にあります。お友だちが選んでくれたのはソ連時代の名優アンドレイ・ミロノフの名を冠したミニ・ホール。窓からはアルバート通りが見渡せます。アンドレイ・ミロノフの母は女優、マリア・ミロノワ。若いころは有名な母の名に苦しんだのだとか。tエレベーターを降りるとメインホールといくつかのミニホールがあります。それぞれのホールをつなぐ廊下には「俳優会館」を利用した名優たちのポートレートが飾られています。したギャラリーのよう♪こちらのレストランに招待してくださった方にはパルクを始めた最初のころからお世話になってますが今回初めてゆっくり色々お話しすることができました。「何者なんだろう?」と思っていたのですがもともとはプラスチックの金型職人なんだとか。逆にますます謎が深まった...(笑)さて、お食事です♪お電話で待ち合わせを決めた時に「アルバート通りでちょっとお茶でもしましょうか」というお話しだったのでお昼ご飯をしっかり食べてきてしまって大後悔!!「ここはジャガイモのグリルがおいしいんだよね~。そうそう、モスクワではここでしか食べられないよ、この時期はアストラハンの生のニシンが美味しいんだ。「食後にはやっぱりアイスクリームだよね。1つ?2つ?何味にする?」いやー、もうなんて素敵な時間だったことでしょう!アルバート通りにこんな落ち着いた大人カフェがあったとは。いえ、手が届かないことはないけどやっぱりちょっとお高めなお店だしなんといっても、通りにはぜんぜん看板などが出ていないので素人にはなかなか入りづらい。今回もあちこちのお宅で温かいおもてなしを受けました。みんな、ほんとにお料理上手で、おもてなし上手♪エレーナ・ウバロワさんのおもてなしはいつもシンプルながら心のこもった手作り料理。上の写真だと分かりにくいかもしれないのでちょっと切り口をお見せします。カッテージチーズのホール台の上に手作りのベリーソースとかぼちゃの種を乗せた酸味と甘みが程よいヘルシーケーキ。オートミールの焼き菓子はしっとりしていてカットフルーツやハチミツなどと一緒にいただきます。!こちらはマリア・ドミトリエワさん宅のパパが朝から仕込んで用意してくれた魚のピローグ。祭日のような豪華な食卓です!生地ももちろん手作りで、ほんのり甘みがあってサイコー☆パパは盛り付けにもこだわるので各々お皿に盛りつけた姿も美しいのです。お料理だけでなく、スイーツ作りもお手のもの!リンゴのケーキは、もうほとんどプロです。昨秋自分たちで採って冷凍しておいたキノコや山羊のチーズにジャガイモ、トマトが乗ったオリジナルのおつまみピザ。さむーい市場の中でウォッカを片手に塩気もちょうどよくてすっごく美味しかったです♪こちらはちょっと番外編。お友だちが自身のお誕生日パーティに招待してくれました。他にはいかにも男の料理といった感じで魚の燻製やキュウリ、トマトをお皿に盛り付け、ちょっと贅沢ブランドの黒パン。毎年6月にひそかに恒例にしている(笑)『リトアニア・フェア』を今年もパルク店内で開催します!『リトアニア・フェア』@ロシア雑貨店パルク6月6日(火)~7月2日(日)*期間中、6月10日(土)、11日(日)は日本ロシア語情報図書館バザー出店のためお休みします毎年ご好評をいただいていますリトアニアのハーブティーと生はちみつに加えて今年は「ラブディエン」さんに全面協力をお願いしてパルク店内の3分の1くらいのスペースをコーディネートしてもらいます。パルク店主はもともと商社や輸入書専門社に勤めていてショップディスプレイのセンスがまったく無いので勉強させてもらおー、と思いまして。何日かお店に顔を出してくれるのでリトアニアのことやリネンウエアのフィッテングなどこの機会にいろいろ相談してみてください。ロシア関連イベント2017年5月23日火曜日ロシア買い付けの旅☆トヴェリのおもちゃ工場トヴェリ行きを決めたのはまずはこのおもちゃ工場に行ってみたかったから。ロシア民芸品を扱うようになって色々と書籍をあたりソ連時代のおもちゃとして目にしてきた木を削った型に焼きを入れて模様付けしたおもちゃたち。したきっかけでこのタイプのおもちゃが今も作られていると知ってぜひ製作しているところを見学したいな、と思ったのです。「トヴェリのおもちゃ工場」はトヴェリ中心地から少し外れた住宅街にありました。昔ながらの旋盤機械を使って熟練工が器用にパーツをくり抜いていきます。この工場では菩提樹、白樺のほかにハンノキ、ヤマナラシの木を使用しています。形やデザイン、用途によって材料を使い分けるのだとか。ウッドバーニングのはんだごては年季が入っています!上の写真はちょうど左下のフクロウのマトリョーシカの木の幹部分を描いていたところ。私はあまり聞いたことがありませんでしたがトヴェリもマトリョーシカの産地の一つとして数えられているそう。金の髪飾りや耳飾りなどの豪華な装飾品。お腹にトヴェリの風景が描かれているタイプが最近の人気だそう。和気あいあいとした雰囲気。国はもちろん州や市からの援助もなく存続に苦労されているとのこと。ソ連時代の工場の多くはすでに存在していないことを考えるとこのおもちゃ工場が営業を続けているのは奇跡のようにも思えてきます。工房の中には小さいミュージアムがあります。ここに保存されている作品は基本的にどれも再現ができるいわば工房のカタログのようなもの。「トヴェリのおもちゃ工場」は時代時代で名称は変わりましたが1931年創業の長い歴史を持つ企業です。特徴的なのが製品の多種多様性と見る人たちに感動を与える素朴ながら緻密なデザイン。このサンプルたちのデザインのほとんどを手掛けたのはある一人のアーティストなんです。前大戦の真っ最中に子供時代を過ごしました。ユーリー少年の父も前線で従軍していました。戦時中、前線に父親を送っていた家庭の子供たちにはお祝いの日に軍事委員会からプレゼントが手渡されていました。「これは前線のお父さんからだよ」と。8歳の時、ユーリー少年はフェルト長靴をもらいました。ある日、いつものように父の顔を一目見たいと軍用列車が通過するのを見るため雪だまりに上りました。すると雪だまりが崩れ、線路の方へ投げ出されてしまいました。その時、ぶかぶかの長靴が脱げ、レールの間に落ちました。「お父さんからのプレゼントなのに!」と手を伸ばした瞬間、両手が列車に弾かれ一生両手のない生活となってしまいました。歯でペンをくわえ、課題の詩を書きました。実際その筆跡は驚くほどきれいだったのですが好奇や憐みの目に耐えきれず、教師の道を断念します。絵付けの仕事につき熟練の職人たちから木のおもちゃ作りの初歩を学びました。歯で絵筆をくわえての作業ですがすぐに才能を開花させていきます。たゆみない努力と数々の作品、デザイン製作の功績により1966年には労働赤旗勲章、1974年にはレーニン勲章を授与され生涯のうちに1200以上のデザインを手がけ現在の「トヴェリのおもちゃ工場」の財産となっています。上の写真はユーリー・フォーキン直筆のデザイン画。歯で絵筆をかんでの作品とは思えない綿密さ!ユーリー・フォーキン氏の才能は画力はもちろん、そのバラエティー豊かな想像力!とぼけた顔や、一瞬のゆがんだ表情、素朴な微笑みやなんとも小憎らしい顔など。なんだか、人間の無限の可能性を感じて感動しました。(Atom)ようこそ!ロシア雑貨店「パルク」です2008年9月に東京・阿佐ヶ谷にオープンいたしました。お願いいたします!*当店は店頭販売のみで通信販売は承っておりません。営業のお知らせ2月23日(日)12:00~17:003月1日(日)12:00~17:003月8日(日)12:00~17:003月15日(日)12:00~17:003月22日(日)12:00~17:003月29日(日)12:00~17:00*短縮営業*2月25日(火)12:00~19:00*お休み*3月3日(火)⋆map⋆(こちらの画像は拡大しません。