献立くん-かぼちゃのぜんざいいつものぜんざいにかぼちゃをプラス。【作り方】(1)かぼちゃは皮を所どころむいて2cm角に切る。(2)鍋にかぼちゃとゆであずき、水150mlを入れて中火にかける。煮立ったら少し火を弱め、蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。(3)切り餅はオーブントースターでこんがりと焼いて器に入れる。(2)を塩で味を調え、上からかける。●おすすめ献立ホットシトラスティーりんご●ワンポイントアドバイスかぼちゃはβ-カロテンが豊富、ビタミンEとビタミンCも含まれているので免疫力を高めます。小豆に含まれるアントシアンとの相乗効果で風邪予防が期待できます。かぼちゃぜんざいに似た料理に郷土料理の「いとこ煮」があります。かたいものから追い追いに入れて煮ることから「甥甥(おいおい)」と「いとこ」の言葉をかけたものともいわれています。