embed{position:absolute;top:0;left:0;width:100%;height:100%}お得なグルメニュースをお届けします。(おうらたてばやし)産の白菜「邑美人(むらびじん)」と、同じく群馬県産の豚肉「上州麦豚」のバラ肉。この邑美人と上州麦豚を使った鍋「白菜と豚バラのミルフィーユ鍋」を食べました!上州麦豚(豚肉)とは?麦類を多く含む飼料をたっぷり食べて育った群馬県のブランド豚です。なめらかな肉質とあっさりとした味わいが人気の上州麦豚肉です。ぐんまの豚(上州銘柄豚)は、動物性飼料を除き麦類を多く含んだ飼料で育てられた「上州麦豚」、わかめ等の海藻類やニンニクを含んだ飼料で育てられた「はつらつ豚」、群馬の黒豚として商標登録されている「とんくろ~」、これら群馬県産豚の総称なんです。統一銘柄で、赤身が豊かできめが細かく、くせのないあっさりした風味が人気。G1ポーク」の銘柄があり、サラッと溶ける脂肪の食感が良く、うまみ豊かな柔らかい肉質の豚肉です。黒豚とんくろ~は、商標登録がされており、水分を多く含むためジューシーで、その肉質は黒豚ならではのおいしさを求めたものとなっています。参考:全農(群馬県本部)邑美人(白菜)とは?厳しい検査項目を満たした白菜のみ産地ブランド邑美人として出荷される。白菜「邑美人」は味も重さもヘビー級。JA邑楽館林でブランド化された「邑美人」という品種で、寒さに当たって甘くて厚みがあり、従来の白菜に比べ、重量もずっしり重いヘビー級で、邑美人は鍋に好評な白菜です。旬のシーズンは、12月~3月。みずみずしく甘い白菜の邑美人。生の状態でも甘さを感じることができると芯の部分を食べてみました。おいしい」と好評です。邑楽館林地区とは?館林市と周辺の邑楽郡は日本有数の農産物の産地。キュウリをはじめ、トマト、ナスの夏野菜と白菜、春菊の冬野菜、また花も盛んな地域です。米・穀物あさひの夢コシヒカリ花カーネーションシクラメンなど。白菜は1枚ずつはがし、白菜と豚肉を交互に4回重ねる。5cm幅に切り、鍋のフチに沿って敷き詰める。これを3~4回繰り返す。ほんだしをまんべんなく振り入れ、Aを加えて火にかける。沸騰したらフタをして煮る。火が通ったら白髪ネギ、小ねぎ、しょうがを混ぜ合わせたものを上に盛る。鍋が小さいと吹きこぼれるので注意です。バラ肉「上州麦豚」を使ったミルフィーユ鍋を食べました。青空レストラン」で紹介されてます。ネーミングが印象的で覚えてるんですよね。このシーズン群馬県に行ったら食べるべき食材「邑美人(白菜)、豚肉(上州麦豚)」を使った料理がオススメですかね。群馬といえば桐生名物・平べったいうどん「ひもかわうどん」を食べにいったことがあるんですよね。一反木綿みたいな幅の広い麺なんですけどね。群馬県12市で市の中でも数種のゆるキャラがあるように群馬県には特産品や観光地など、たくさんあるんですよね。有名なところで、ぐんまちゃん(馬)。あと、ころとん(豚)、フルーツ忍者ハルナ梨之助など。トラック運ちゃんの行列ができる「もつ煮込み」のお店「永井食堂」も有名ですよね。永井食堂さんに行ったんですが、混んでてやめたんですよね。予約とかしてたのでもったいなかった。今度行くときは、余裕を持って行きたい。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。イベント・ニュース料理このサイトについて・プライバシーポリシー・プロフィール・お問い合わせ。