大通りから一本入った場所にある為か、お客様からはよく隠れ家と言われますが、当の本人は全く隠れているつもりはありません(笑)。隠れ家なんだと思います。素材の持ち味を大切にする日本人の心とイタリア料理の融合。富山に生まれて良かった、富山に来て良かった、そう心から想えるレストランでありたいと思っています。Concept斬新で創作的なイタリア料理を目指してはいません。素材の味がダイレクトに伝わる「シンプル」を極めたいと考えています。現地イタリアの「トラディショナル」な郷土料理を、富山の魅力溢れる食材を中心に、気取らずありのままの美味しさを追求しています。「伝統」を大切にし、またあの懐かしい味が食べたいな、と思い出していただけたら幸いです。>2016年03月31日05:59「ランチア」じゃないよ、単一畑「ランチャ」だよっ!カテゴリスペシャルワインgranchiochefComment(0)遅くなったけど、エイプリルフール前にSPワインなど、滑り込み告知。俺はサンジョべーゼがもっぱら好きなのは言うまでもなく、過度に「果実味」という半ば言い訳のようにも聞こえる、妙な甘味を持った濃厚なワインが嫌いです(甘口ワインは大好物です)。付け加えて、不衛生で変な香りを持つワインも嫌いです。