座禅の様に、心静かにコーヒーに向き合えるお店。Vegevege」のころりんさんに、値段は高いけれど、この世のものとは思えないほど美味しいコーヒーのお店があると教えてもらいました。vegevegeそこで、さっそく行ってみたのが、上野にある「北山珈琲店」です。1-5-1心静かにコーヒーと向き合えるお店ここはブロガー向きのお店ではありません。写真NG、30分以上の滞在NG、PC・ケータイNG。喋ることすら憚れるお店です。お店のドアに注意事項が書いてあり、入店するときもお店の人に一言確認されます。それでも、神レベルのコーヒーが飲みたいのであれば是非お店に入ってください。店内は4人座れるテーブル席が2セットあり、カウンターには8人座れます。店内の半分はコーヒー豆が山積みされていて、テーブル席は各セット半分の2人しか座れません。お客が誰も居ない中に私が入店しテーブル席に座りました。次にコーヒーを飲み、豆も買いに来たサラリーマン風の男性が一人入店し別のテーブル席に座りました。次に学生風の男性が一人入店してカウンター席に座りました。次に二人連れの男性が入ろうとした時に「コーヒーを淹れる時間がかかるので、20分後ぐらいに来てください」と席はまだ空いているけれども断れていました。それだけ、入念に丁寧に淹れてくれるコーヒーなのです。『雅と雫の飲み比べセット』3,200円をオーダーしました。この2つのコーヒーが有名らしいです。オーダーして15分ぐらい経ってから、デミタスカップに入った雅が出されました。ぬるめに淹れてあります。テーブルにコーヒーの飲み方を書いたプレートがあり、それに従って飲んでみました。雅を飲むまずは、ブラックで半分まで飲みます。深い・・・とても深炒りです。飲んだ途端に気持ちも深く深く・・・心地よく、瞑想している時の様に意識が沈んでいくのが分かります。ゆるゆると海の中に沈んでいくような、安心して深い意識に入っていける、そんな感じです。次にお砂糖を入れます。お砂糖を入れた途端に、意識が深く緩やかに海の中に沈んでいっていたのが、海底で柔らかい砂にキャッチされたような、受け止められた感触を覚えます。この後、ミルクをかき混ぜないで飲むそうですが、私はここで飲み干してしまいました。雫を味わう雅を飲み干したら、ここでお口直しのコーヒー湯が出されます。白湯にほんのりコーヒーの色と味があるくらいでさっぱりしています。コーヒー湯を飲み干す頃に、雫が出されます。デミタスカップよりもさらに小さい、ぐい飲みよりも細くて華奢な細いガラスに入って出てきます。アイスコーヒーの上部に厚めにクリームがのっています。かき混ぜないでこのままミルクを上唇で抑えながら飲みます。口に入れた途端パアッと花が咲いたような、海底に沈んでいた自分の身体が一気に海面上に浮き上がって太陽の温かみを全身で受けたような、そんな晴れやかな華やかな気持ちになります。今まで味わったことのない味です。確かにコーヒーなんですがとてつもなく美味しくて、気分がウキウキするそんなコーヒーです。まとめ店内は静かにジャズが流れています。店内中コーヒー色に染まっていて、ジャズと店内とか一体になっていました。お客は誰一人喋る人はいないのですが、明らかに”満足”している気配が感じられます。静かに、静かにコーヒーと向き合える時間が欲しくなったら是非行って欲しい珈琲店です。エキス」「動物性」を使用していないインスタントお味噌汁。お湯を注ぐだけで出来上がる、忙しいあなたの味方です。coffee』清澄白河店へ行って...これがあの噂の・・・。明治5年創業の老舗の味は安定...劇場のレストランが好きです。うめちゃんの発酵教室】2月のスケジュールを公開いたしました。クラス黒豆味噌のお申込みはこちら・【残席1】ひよこ豆味噌クラスひよこ豆味噌のお申込みはこちら関西のみなさま、ぜひご参加ください。エキス」「動物性」が入っていない、インスタント味噌汁。お湯を注ぐだけで出来上がり。忙しいあなたの味方です。anotherday』をスタート!2015年12月11日に『さゆりっぷ』にブログ名・ドメインともに変更。「旅」と「発酵」が大好き。お問合せはこちらへご連絡をお願いいたします。詳しくはプロフィール欄をご覧ください。日記2018/5/26納豆について学ぶ。長助」:絶品そばと、あげ餅。Beeお仕事はこちらプロフィールプライバシーポリシーならびに著作権について。