太一:これもバーベキューと言えば、ですよね?心平:うん、ですね。蒼井:家で絶対やらないじゃないですか?太一:やらない。心平:今日はスモークサーモン風のサーモンのスモークと、それからベーコンですね、簡単にいうと。太一:いいね、ベーコン。あと、チーズとか、入れてもいいんでしょ?心平:全然OK。太一:(太一くんの前に葉っぱが落ちてきて、払いのける)蒼井:(笑)太一:大丈夫です、なにもないです。心平:ホントは塩漬けして、ちょっと時間置きたいんですよ。豚肉だとすると、このくらいのサイズだったら、3日とか4日でいいと思うんですけど結構な量の塩とハーブ、にんにくなんかをまぶして、冷蔵庫の中で裸で保管して、中の水分抜きながらちょっと塩を入れてく。そのあとにスモークした方が中まで味が入って美味しいんですね。心平:で、まず使う物なんですけど、素材はそのままでいいです。お塩がハーブソルトって売ってますよね?太一:はい、はい。心平:ハーブソルト使っちゃってください。心平:これをたっぷり使って。すると、フレバーリングも全部入ってるし、少し刺激的なものもあるし、お塩も入ってるので、これで十分だと思います。太一:今日の裏トークは、みんな麺が大好きということで、いろいろな食材が練り込まれている、変りダネ麺を紹介していきたいと思います。太一:練り込まれたものですって。太一:けっこうご当地麺ってありそうな気がしますね。いうことで、今回はある食材が練り込まれた、変りダネ麺3品をご紹介♪まずは一品目。普通の麺に見えますけども。なんか練り込まれてる心平:なんかプツプツした。太一:プツプツしてる。