夕食のおかずのボリュームが少ないかなぁ~って思うと、決まって炊き込みご飯。今日の助っ人は、ひじき。それに黄金コンビの大豆!冷凍室にいっつも常備してある鮭。【1】米はといで、たっぷりの水に浸しておき、時間があれば炊く30分前にザルにあけておきます。【2】大豆はサッと流水で洗い、ザルにあけ水気を切ります。トースターで(うちのトースターは800wです)8~10分チン。香ばしい香りが漂ってきて、、熱々を食べると美味しく食べれる程度が良いです。冷ましておきます(冷めた大豆は時間をあまりおかず、その日に使います)。冷めたら軽くフードプロセッサーにかけるか、ビニールにいれ、すりこぎやめん棒で叩き崩します。ひじきは戻し(出来たらだし汁が良いです。ぬるま湯でもOK)てから洗い、ザルにあけておきます。塩鮭もトースターで軽く焼き、冷ましておきます。【3】釜に米、だし汁(水+中華だし)、醤油を加え良く混ぜます。上にひじき、鮭、崩し大豆、バターをのせ、スイッチオン!できあがりぃ~~この前のくずし大豆のご飯がとっても気に入った私、、またまた登場です。