2018.04.19陶器のうつわのメンテナンスの一例。カビ臭のする急須から臭いを取り除きます。はじめに陶器のうつわは、素地に隙間があるため吸水性があります。目止めの際に使用した重湯の有機物や飲食物がこの隙間に入ると除去するのは困難です。これらを栄養としてガビが湧くことがあります。なったらおしまいというわけでなく、時間とエネルギーをかければなんとかなる場合があるよという話。対処法は薬品を使う方法と使わない方法の2つがあります。酸素系漂白剤の過炭酸を使います。過炭酸は炭酸と過酸化水素が結合した物質です。過酸化水素は分解して酸素と水になるので塩素系の漂白剤のように残留することはありません。過酸化水素による殺菌と漂白作用で臭いの原因を除去するというコンセプトです。使い方は簡単で40−50°Cのぬるま湯に1Lに大さじ1/2加えて使用します。1時間おきに数回作り変えるというものです。過炭酸は洗濯機の洗浄にも使えるので洗剤のひとつとして常備しておくと便利です。煮ることで殺菌ができるほか、陶器内部に吸着していた臭いを脱離させることが可能です。1度で処置が完璧というわけではなく、何度か煮て冷ましてを繰り返して臭いが枯れるまで煮る必要があります。熱湯に直接入れるとうつわが割れる可能性があるので水から加熱していきます。沸騰させて弱火で気の済むまで煮てゆっくり冷まして終わりです。煮るとうつわが鍋の中で揺れて割れる原因になるので、弱火で100度弱になっていればいいと思います。パスタ鍋の中のカゴの中で煮ればガチャガチャ鍋にあたることもないのでパスタ鍋で煮るのがオススメ。実践カビ臭くなっていた急須で試します。お湯を注ぐと中から何とも言えない臭いがするのでサンプルには十分でしょう。見た目はいかにも土といった感じの急須です。水から煮て沸騰したら弱火で30分維持して自然放冷。冷めたらお湯を入れて臭いを確認します。1度目、2度目、3度目と回数を追うごとに臭いは少なく感じるようになり、4度目で臭いが枯れたといった感じです。この結果をもとにカビ臭の付いた陶器は、2−3時間煮ると臭いが取れる可能性があるくらい。軽症であればもっと短い時間ですが、重症だとさらに長い時間煮る必要があると思います。いえ、カビ臭は煮れば枯れるということがわかりました。おわりにカビ臭を除去する方法は、過炭酸を使う方法と煮る方法があります。今回は煮る方法で2−3時間煮ることでカビ臭は枯れることを確認しました。カビの状況により、加熱時間は前後すると思いますが、参考になったらと思います。過炭酸を使う方法はまだいい条件出しができていないので見つかったら追記します。カビ臭シェアするTwitter0Facebook0はてブ0Pocket0LINEコピーあとでをフォローするあとでエンジニアのメソッド関連記事うつわ粉引きのうつわ粉引きの白っぽいうつわが好きで愛用しています。魅力や使い始めの処理方法、日々のメンテナンスなど紹介します。2019.09.29うつわ陶器のうつわを使う前の前処理うつわを水に浸す方法と米のとぎ汁で煮る方法の2つがあります。どちらも長所短所があるのでどういった現象なのか解説します。これらの方法にとらわれない止水剤も紹介します。放射性物質を僅かに含むウランガラス。紫外線を照射することで緑色に光る魅力的なガラス製品です。現在は新規に殆ど作られることはないので希少なものとして扱われています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。プロフィール名前:あとで化学系の技術者が執筆する理系の料理ブログです。低温調理や生ハム、原理原則に基づいた下ごしらえ方法など紹介しています。他にも珍しい食べ物や異国の料理を紹介しています。ブログなので他にも好きなモノを適当に書いていきます。ホーム検索トップサイドバープロフィール名前:あとで化学系の技術者が執筆する理系の料理ブログです。低温調理や生ハム、原理原則に基づいた下ごしらえ方法など紹介しています。他にも珍しい食べ物や異国の料理を紹介しています。ブログなので他にも好きなモノを適当に書いていきます。必要な温度と時間2017.03.302020.01.12錆びた鉄のフライパンの再生2018.06.032019.10.29アーカイブ2020年2月12020年1月72019年12月132019年11月112019年10月62019年9月162019年8月62019年7月72019年6月72019年5月62019年4月72019年3月42019年2月42019年1月72018年12月82018年11月52018年10月72018年9月102018年8月92018年7月92018年6月152018年5月152018年4月142018年3月182018年2月102018年1月122017年12月172017年11月82017年10月82017年9月82017年8月52017年7月92017年6月192017年5月142017年4月132017年3月142017年2月82017年1月92016年12月122016年11月132016年10月82016年9月2タイトルとURLをコピーしました。