風の炒めものを作ってみたい。※レシピは3人分です。1.5【作り方】1.鶏肉を一口大に切り分け、下味の調味料をもみ込んでから最後に溶き卵を付ける。野菜を適当な大きさにカットし、レンコンと人参は下茹でする。ボウルに合わせ調味料を合わせておく。2.中華鍋に油を熱し、鶏肉を炒める。次に長ネギとみじん切り生姜を入れ、香りが出たら残りの野菜を投入する。合わせ調味料を加えてあおり、最後にごま油とバルサミコ酢を入れて、混ぜ合わせる。(満点は三ッ星)鶏肉とレンコンはイイんだけどなあ。甘酢風味にしては、味がハッキリとしない。塩味も甘みも物足りない。いつも思うが、中華料理はほんとうにムズカシイ。下味の付け方、材料のボリュームに応じた調味料の量・・。»いらっしゃいませこんにちは。「おやじ食堂」のジミヘンです。家族のためにおいしい料理を作っています。≫プロフィールAuthor:ジミヘンサラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。◇レシピブログのランキングに参加中です。よろしければクリックしてください。Blog絵日記ブログ。