TOPイタリア料理のレシピとは前菜のレシピカポナータカポナータカポナータはイタリア料理の前菜としては昔からあるオーソドックスな前菜です。イタリア独特の野菜をオリーブオイルで炒めてトマトを加えて煮込みます。野菜はほとんどのものが使えますのでこのレシピの材料だけでなくあなたのお好みの野菜を加えてもOKです。白ワイン...大さじ2塩...少々コショウ...少々カポナータ◆作り方◆トマトは種を取り、3cm角位に切ります。ピーマンは種をとって、3cm角位に切り、ズッキーニ、ナスも3cm角位に切ります。タマネギ、ニンニクはみじん切りにします。鍋にオリーブ油を熱し、3を炒めて香りが出れば2を加え、白ワインを加えてさらに炒め、アルコール分をとばします。4の水分がなくなり野菜がやわらかくなれば、1を加えて、塩、コショウで味を整えます。ワンポイントローリエ、タイムなどを加えるとよりおいしくなりますお好みで鷹の爪を入れてもおいしいです。作り方の2の時にアンチョビを入れてもおいしくなります。肉料理や魚料理の付け合わせとしてもよく使います。←前菜のレシピのトップへ戻る←イタリア料理レシピ集のトップへ戻る関連するレシピタコのラグーのリングイーネほうれん草と卵のスープトマトとバジルの冷製パスタマグロのサワーソース大根と生ハムのサラダトラックバック&コメントこの投稿のトラックバックURL:コメントをどうぞコメントを頂けると管理人は元気百倍です(*^_^*)コメントに画像も追加できますので、このサイトのレシピで作ったり、ご自身でアレンジした料理の画像をぜひ見せて下さい。返信をキャンセルする。(必須)ウェブサイトコメントに画像(JPEGのみ)を追加できます。画像を参照して「コメント送信」ボタンをクリックして下さい。Reserved.※当サイトのテキスト・画像等すべての転載転用をそのまままたは改変しての使用を許可します。出来れば運営者にメールで許可または当サイトのURLを記載していただけるとありがたいです。Copyleft(コピーレフト)の考えはWikipediaを参照してください。Pluginsサイトマップイタリア料理のレシピ集です。このレシピを使っておいしいイタリア料理を作ってみませんか、イタリア料理集は大切な人との大切な時間、気の置けない仲間との楽しい時間、さまざまなシーンで使えるレシピが100以上ありますよ我が家のB級イタリアンレシピ大募集!お問い合わせTOP。