水→3L塩→120g『作り方』1.枝豆を塩もみ(分量外)して2時間ほどおく。2.1をさっと洗い、沸騰したお湯と4%の塩を入れ、90秒茹でる。少量の小麦粉(分量外)をまぶす。※ランダムにたたく大きさをバラバラにすることで様々な食感が味わえる4.鶏肉を一口大に切り、しょうゆ、酒、みりんで下味をつける。5.小麦粉、きなこ、卵白をつけて、3のたたいた枝豆をまぶす。蓋をして強火で5分加熱する。2.焼き目が付いたら日本酒を入れて火を止め、ふたをしてそのまま2分ほど蒸らす。※日本酒を加えると風味が増す3.かつお塩をかけてできあがり!※かつお塩の作り方1.フライパンにかつおと昆布の一番だしと塩を入れて火にかけ、5分ほど煮詰めて水分を飛ばし、器にあける。2.同じフライパンでかつおぶしを1分ほど炒って手でほぐし、細かくする。【相葉マナブ】枝豆のレシピ!カリカリ揚げ&エビ枝マヨ!旬の産地ごはんタグ:枝豆コメントを残す返信をキャンセルする。平野レミの福きたるおびゴハン趣味どきっ!所さんの目がテンバイキングの料理のレシピスマステ(SmaSTATION!!)その原因、Xにありキスマイレージいきなり!黄金伝説。NHK連ドラ【半分、青い。Reserved.このページの先頭へ。