(木)名水(湧水)、自然界の水の循環、液体の水の構造(水素結合、クラスター、おいしい水)、名水百選(環境省)、とは(2012.11.22)最近、家庭や企業にミネラルウォーターを届ける宅配ビジネスが広がっています。健康ブームに加え、東日本大震災や夏の熱中症対策で水の重要性が再認識されたのも追い風になっているという。http://www.jbwa.org/index.html.そこで、改めて、名水(湧水)、自然界の水の循環、液体の水の構造(水素結合、クラスター、おいしい水)、名水百選(環境省)などについて調べてみました。宇宙から眺めた地球は青く、水の惑星と呼ばれています。これらの水は太陽のエネルギーを受け、海洋や陸地の表面から蒸散して水蒸気となり、大気とともに地球上を移動し、やがて雨や雪となって地球表面に降ってきます。陸地に降ってきた水の大部分は、地下水となったり河川を通って、ふたたび海へと帰っていきます。その一部は地表から直接蒸発するほか、植物にも吸収されたのち、蒸散して大気中にもどります。このような水の循環が起こることにより、植物は繁茂し、動物も繁栄することができます。液体の水の構造と性質(水素結合、クラスター、おいしい水)水分子は、2個の水素原子と1個の酸素原子が104.5°(度)の角度で結びついた方向性と極性をもつ分子です。水分子の酸素はとなりの水分子の水素と強く引き合い、分子の間で水素結合をつくって集まり、水や氷をつくります。水は1気圧のもとで、氷、水、水蒸気という三つの状態(三態)の間で移り変わります。水の分子間の水素結合が強いので、水を蒸発させるには1気圧のもとで、100°Cという多くの熱が必要です。融解熱や比熱が大きく、氷が水に浮く、水の比重が4°Cで最大であることなど、水の大きな特徴です。水分子が極性をもっているので、水は多くの物質、特に極性のある物質をよく溶かす性質があります。松下和弘氏(日本電子株式会社)によれば、水は単一の分子では存在できず、水分子の間に働く水素結合という力によってクラスター(かご状、ブドウの密集した房に似た状態)と呼ばれる最低5分子以上の動的な集団を形成し、この集団は不変ではなく、ピコ秒という極めて短い瞬間、絶えず大きな集団を作ったり壊したりしているという。おいしい水、健康によい水では、小さい水の集団の存在の割合が多いという。北條正司教授(高知大学理学部)によれば、一般の人々が賛同するおいしい水は、適度な濃度の各種化学成分を含み、人体に調和する水(体液中の成分組成とよく似ている水)であることは間違いなく、その他水の構造性が発達する(氷構造に近づく)状態の場合という。名水百選(環境省)2008年(平成20年)6月、環境省は、水環境保全の一層の推進を図ることを目的に、23年前の1985年(昭和60年)「名水百選」に加え、新たな名水として、「平成の名水百選」を選びました。http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B9%B3%E6%88%90%E3%81%AE%E5%90%8D%E6%B0%B4%E7%99%BE%E9%81%B8.水質については、厚生省(のち厚生労働省)の定めた、おいしい水の要件があります。それによりますと、水をおいしくする成分は、水に溶けているミネラル(カルシウムイオンとマグネシウムイオンの含有量など、硬度10~100ppm、ppmは百万分率で100万の中の1の割合)や重炭酸イオン(水に溶け込んでいる二酸化炭素、3~30ppm)など、一方、水の味を悪くする成分は、鉄分(0.002ppm以下がよい)、水の消毒に使った残留塩素(0.4ppm以下がよい)などです。pHは6.0~7.5、水温は、10~15°C’(体温より20~25°C低い温度)が適温でした。(白山市)、遣水観音霊水(やりみずかんのんれいすい、能美市)、桜生水(さくらしょうず、小松市)、藤瀬の水(七尾市)の4ヶ所が選ばれました。この選定は、7月の北海道洞爺湖(ほっかいどうとうやこ)サミットで環境問題が主要課題となるため、環境省が水の大切さを再認識してもらおうと、新たに選んだものです。環境省の選定基準は、前回と同じ内容の評価で、水質にこだわらずに、清澄で、景観や保全活動がよければ、名水と判定したようです。白山のふもとの湧き水は、白山の残雪が、夏にも冷たい水を送り出し、おいしさを引き立てていると思います。湧き水は、一年中絶えることがなく、温度は15°C前後、水量は降水に多少の影響を受け、大雨の後は勢いよく出ていました。http://www.tokyo-np.co.jp/article/daizukai/2018/CK2018012302100029.html「水の惑星」と呼ばれる地球。人が利用しやすい水はわずかです。世界ではその量が偏在し、人口の増加や産業の発達により使用料は増える一方で、たくさんお人が水不足に苦しんでいます。世界の現状と予測を図解する。桜生水(さくらしょうず)、平成の名水百選に選ばれている小松市河田町の湧き水https://www.chunichi.co.jp/article/ishikawa/20190329/CK2019032902000038.html湧き水周辺の道路脇や丘陵地には名前の通り、ソメイヨシノが30本植えられており、桜の名所として知られる。地元住民でつくる桜生水保存会が、ぼんぼりを設置した。会によると、かって湧き水の近くには大きな桜の古木があったため、桜生水と呼ばれている。その木は伐採されたが、40年ほど前から道路脇などに桜が植えられ始めたという。例年4月上旬ごろに見ごろを迎える。保存会は、通年で清掃や見回りをしている。6月9日には、湧き水を使ったお茶を味わう野だて茶会を開く。釜清水)、弘法池の水、とは(2015.6.9)(2015.06.09)コメントコメントを書くコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。音楽@niftyが提供する無料ブログはココログ!。