こちらから、予約もできますこちらは、台湾の家庭料理を教えてくださるお教室。英語レッスンと日本語レッスンがありますが(先生は台湾の方ですが、通訳の方が一緒に説明してくださいます)生徒さんは日本人が多いようでした。この日の参加者は、兵庫からいらしたまだお若い女性と私の二人。よしえさんという通訳の方にお世話になりました。気さくで親しみやすく、ムードメーカーで盛り上げてくださる明るい方です。アラン先生はまだお若く(見かけはうちの息子くらいかと思いました)とてもやさしい先生。今日のレシピは、ルーローハン(豚を刻み、醤油味で煮込んでご飯にかけたもの)、牡蛎のオムレツ、そしてタピオカミルクティー。ザ・台北という感じで、楽しみにしていました。ルーローハンは時間がかかるので、豚肉を切るところからスタート。豚肉の皮も一緒に煮込みます。皮つきの豚肉ブロックって、日本では沖縄以外食べないですけれど、アメリカに住んでいるときは普通に見かけました。コラーゲンも豊富に含まれているので食べたほうが良いとのこと。固くて切りにくいですが、全部刻みました。牡蛎のオムレツは、シンガポールの屋台で人気のあるものを想像していたのですが、ちょっと違っていました。キャッサバ粉を使い、透明な部分が多い独特なタイプ。卵はあとから割り入れて、野菜を散らします。甘めのチリソースをかけて完成。タピオカ!乾燥タピオカを使うと思いきや、なんとタピオカを最初から作るんです!タピオカって作れるんですね~知りませんでした。作りません!とのこと。作り方はとても興味深かったです。出来上がったご飯はこちら。美味しくいただきました。台湾ごはん、これからもっといろいろなものを食べて、自分でも美味しく作れるように研究していこうと思います。Comments(0)1旅、美味しいもの、そしておもてなし。おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。それぞれ独立し、夫と二人暮らしです。経て、2013年より東京都大田区の自宅でおもてなし教室を主宰しています。日本一簡単な...Lumias**TEN*NEN*mamikono。メッセージを入力してください。