まちゃの信州麺活日記まちゃの信州麺活日記ラーメン・そば・うどん・パスタなど麺類何でも食べ歩き日記プロフィール信州・小諸在住のまちゃです。ラーメンを中心に主に信州の東信地方の美味しいお店を食べ歩いています。»2006.12.03山番(小諸市)小諸の人気ラーメン店「山番」におじゃましました。山番は地元にあるお店で我が家からも車で10分くらいで行けるのですが、なかなか行くことができずに、約8ヶ月ぶりの訪店になります。この日は開店直後だったのでそれほどお客さんはいませんでしたが、後から続々とお客さんが入ってきました。帰る頃には駐車場も満車に近かったです。地元に愛されているラーメン屋さんですね。「ラーメン」(580円)山番のラーメンは醤油と味噌の二本立てですが、今回は醤油のラーメンをいただきました。鶏ガラと豚ガラのスープです。この鶏油によってスープにコクと甘みを与えています。オーソドックスなスープですが、飽きの来ないスープだと思います。麺は中細の縮れ麺です。した食感が印象的です。茹で加減もちょうど良いです。特筆すべきはチャーシューで、ノーマルのラーメンにも分厚いチャーシューが2枚トッピングされています。肩ロースのチャーシューですが、脂も適度にのっており本当に美味しいチャーシューですね。味付けが濃ければ完璧ですね~!「味噌ラーメン」(680円)こちらは連れがオーダーした味噌ラーメンです。スープを少し味見させてもらいましたが、濃厚な味噌が楽しめるスープに仕上がっています。こちらもなかなか美味しいです。味噌ラーメン好きの方にはオススメできるラーメンです。「ギョーザ」(420円)山番に来たらぜひみなさんにも食べてもらいたいのが、この餃子です。ひとつの大きさがとても大きくて食べ応えがあります。餡もギッシリ詰まっていて、とても美味しいです。山番というと唐揚げが有名ですが、僕はこの餃子もとても好きで、いつもオーダーしてしまいます。この日もいつもと変わらない山番のラーメンと餃子を堪能することができました。以前も書いたかもしれませんが、山番のラーメンは毎日食べても飽きないような王道を行くラーメンです。相変わらず多くのお客さんに指示されているのもうなずけます。花の名(佐久市)(2020.02.03)とんちき麺(佐久市)(2020.01.28)コメントここの餃子、おいしそうですね。自分も食べたことあるかとは思うのですが、記録媒体には残っていません(=味の記憶がない:笑)次回は忘れずに頼んでみたいです。08:12まちゃさん、こんにちは。19:51まちゃさん、こんばんは。自分も行ったことがないので惹かれます。鳥から、テイクアウト出来ますかね?ピーカリさん同様、ダメなら皆さんと分け合ってってのは良いですね。鶏からもいいですが餃子もなかなかです。22:52コメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。[ラーメン夫婦坂]昼時はいつも混雑しており、至近ながら意外に敷居が高かったりします。夜久しぶりに外食、ってことでここへ。