ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。安かった野菜セットの中に生姜が大量に入ってたんで、ジンジャエールを作ることにした。スパイスを使わない、簡単ジンジャエール。きれいに洗った生姜を皮ごと適当なサイズに切って、ミキサーに入れてガーッと砕いて鍋へ。同量の水を一旦ミキサーに入れてミキサー内を濯いでからこれも鍋へ。これまた同量の砂糖を入れて、アクを取りながら20分くらい煮る。冷めたら漉して、ジンジャーシロップの完成。濃い目のシロップなんで、炭酸水で5倍くらいに薄めて飲む。炭酸の気泡が、何でかきれいに写らないんですけどー。私のデジカメがスペック低いからだろうか。飲んでみて、おいし~・・・いや、辛い!なんかめっちゃスパイシーに辛い。スパイス入れてないけど、生姜の辛味が妙に出てるっぽい。何で!?ふと、レモン汁入れ忘れてる事に気付いてポッカレモンを入れたら、味がマイルドになった。辛味より先に甘味と酸味が来てちょうどいい感じ。砂糖と生姜の量は変わってないのに、不思議。お金払って飲むジンジャエールみたいに複雑な味じゃないけど、シンプルで美味しい。この時期がぶ飲みすると、体内からカッカと暑くなって困る。汗が出ない体質なんで、生姜摂取で汗が出て爽快!とはならないし。生姜はまだまだあるけど、冷凍しといてもうちょっと涼しくなったらまた作ろう。漉して残った生姜は、ジッパー付き袋に入れて平らにならして冷凍庫へ。凍りかけで一旦少し崩してまた完全に凍らせ、このままちょっとずつ料理に使うつもり。砂糖と生姜だけなんで、すりおろし生姜みたいな感じでそれなりに色々活用できる・・・と思う。粉類をビニール袋に入れて、軽く振っておく。1にサラダ油を入れて、全体に行きわたるように混ぜる。豆乳を入れて、ひと塊になるようにビニールの上からよく揉む。オーブンを170°Cに予熱する。形を整え、クッキングシートを敷いた鉄板に並べて13分焼く。※形成時は崩れやすいので注意。きな粉をボウルに入れてスプーンで混ぜる。サラダ油を入れて、できるだけポロポロになるようにスプーンの背などで塊を潰しながら混ぜる。オーブンを180度に予熱する。豆乳を少しずつ混ぜ、ある程度まとまりやすくなったら手で一つにまとめる。手で小さくちぎって、ぎゅっと握ってから軽くコロコロ。オーブンシートを敷いた天板に並べ、15分焼く。焼きあがりは崩れやすいので、冷めるまで触らない。※成形時は崩れやすいので注意。※甘味が足りなかったら、粉糖を少し振りかける。砂糖・・・・・50g水・・・・・小さじ1純ココア・・・・・小さじ1【作り方】ボウルに純ココアを入れておく。フライパンに水と砂糖を入れて中火に掛け、菜箸でぐるぐる混ぜる。砂糖が溶けたら炒り大豆を入れて、水分がなくなるまで混ぜ続ける。水分がなくなったら火を止め、1に入れて純ココアをまぶす。節分の日に食べる豆は年の数だけ。翌日、残った豆でこれを作る。甘くてポリポリしてて、好きな味と食感。今年はもうちょっと甘いのが食べたくなったんで、粉糖をふってみた。純ココアはなくてもいいし、抹茶やシナモンでも。砂糖を黒糖にしてもおいしい。(なくても良い)【作り方】ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルに入れ、一晩置いて水を切る。型にクッキングシートを敷く。ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で軽くほぐす。砂糖→サラダ油とヨーグルト→奮った薄力粉とベーキングパウダーの順に加え、その都度よく混ぜる。オーブンを180度に予熱する。りんごはいちょう切りにする。型に4を半分流しいれ、シナモンを軽く振り、りんごを半量並べ、もう一度シナモンを振る。残りの4を流しいれ、ゴムべらで表面を平らにし、残りのりんごを並べる。オーブンで35~40分焼き、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。茶こしでシナモンと粉糖を振り、完成。※写真は15cm型で2回焼いたもの。大きい型で作る場合は、表面にくし切りにしたりんごを円く並べるときれい。ヨーグルトポムポムっぽいけど、厚みがあるからやっぱケーキって感じかなぁ。O(≧▽≦)O分量1.5で20cm型使用。↑ページトップ12プロフィール【名前】(。サンのやす、娘のぴよさん(H21.6生)、息子のタロさん(H24.3生)、飼いうさぎの小雪という3人+1匹家族。司書だったけど、出産を期に辞めて現在は専業主婦。司書の経験を子育てに活かせたらと思ってるけど、あんまり活かせてない気がする今日この頃。