料理のコツ・ポイントじゃがいもの皮はむかずに加熱した方が、水分が飛ばず柔らかくなりやすいです。加熱後のじゃがいもは、キッチンペーパーを使うと簡単に皮がむけます。バターの代わりにごま油やオリーブオイルでも風味が変わっておいしいです。有塩バター10g作り方1.じゃがいもをよく洗ってからラップで包み、600Wの電子レンジで4分加熱します。2.1をボウルに出し、熱いうちに皮をむき、つぶします。3.青ねぎは小口切りにして、1に加えます。4.ツナ缶の汁を切って3に加えます。5.4に1を加えてよく混ぜ合わせ、6等分して小判型にします。6.フライパンにバターを入れて熱し、バターが溶けたら中火で5を焼きます。両面こんがりと焼き色が付いたら完成です。