arrival11/10「ちぢみ小松菜」「山ごぼう」「オータムポエム」「ガーリスプラウト」「メロゴールド」「きんかん」「千両」おはようございます。茨城県産「ちぢみ小松菜」です。ちぢみほうれん草と似ている作りですが、もともとの成り立ちが違います。寒さにも生き延びる生命維持装置が働いた状態のほうれん草ですが、こちらは、最初からちぢんだ小松菜です。種の段階から、ちぢみ小松菜なのです。温かい時に作ってもちぢみ小松菜ということなのです。いえ、寒い季節にしか栽培されていませんし、また、栽培もできないので冬のお野菜であることは間違いありません。ちぢみほうれん草ともども、たくさんお使いください。長野県産「山ごぼう」です。ごぼうという名前が付いていますが、ごぼうとはちょっと違ったものです。キク科のモリアザミの根のことです。山ごぼうという名前も納得してしまいます。生の山ごぼうは独特の香りがあり、やはりごぼうとは違う植物であることがよくわかります。山ごぼうの香りを楽しめます。ごぼうとは違うところを発見してください。新潟県産「オータムポエム」です。「アスパラ菜」とほぼ同じお野菜です。種苗会社により、登録商標が変わるためこのような名前がつきました。食感と、ほのかな甘みのお野菜です。オータムというだけあって、今の時期にこそお使いください。千葉県産「ガーリックスプラウト」です。こちらは、にんにくの新芽となります。正真正銘にんにくです。使い方はニラとほぼ変わりませんが、にんにく特有の香りを楽しむことができます。あの匂いが苦手なかたにも、ほのかなにんにく臭ですので、問題なく召し上げる事ができます。翌日の自分の息が臭くなるのが嫌な方にも安心しておすすめできます。使い方はいろいろですので、お料理のアクセントとしてお使いください。×閉じるガーリックスプラウト01×閉じるガーリックスプラウト02そうして、アメリカ産「メロゴールド」です。イスラエルのスウィーティや、アメリカのオロブロンコよりも先に開発されたフルーツです。それでも、オロブロンコの方がさきに有名になってしまった感じがします。熟度が増すと黄色に変わります。その色からゴールドと名付けられたそうです。苦味を抑えた味わいの上、糖度も高いので一度試せば絶対に気にいる事間違いなしのフルーツです。これまでお使いいただいていない方には、ぜひ、おすすめしたい一品です。宮崎県産「きんかん」が始まりました。実際はキンカン属に属します。普通の柑橘類ではないのです。確かに、きんかんは「皮を食べる」柑橘類です。実の部分はあまり甘くありません。この特徴から、ビタミンは皮ごと食べる事により、ミカンよりも多く取れるし、健康にはとても良い果物なのです。菓子の材料としてもお使いいただけます。今年もよろしくお願いします。千両以外に、万両というのもあります。上向きに実をつけるのが千両。下向きに実をつけるのが満了です。縁起物として重宝されているのはよくわかるきがします。赤い実と青い葉のコントラストは、お正月だけではもったいないと思います。お皿をお料理を飾ってください。