テリーヌ、パテ、マリネ、キッシュなど何品か盛り合わせのこともあります。野菜などを裏ごしして作ったとろみのあるものが多い。白身魚が多いが、エビやカニのことも。口直しとして、シャーベットなどが出ることもあります。鴨鹿、猪、兎なども含まれます。肉料理と一緒に出されることが多い。チーズの2、3種盛り。ケーキやアイスクリーム、フルーツなどのデザート。チョコレートやマカロンなどのプチフールと呼ばれるお菓子が出ることも。注文し終わって飲み物がくる頃に、ナプキンを広げて2つ折りにします。折った側を自分のお腹側にして膝の上に置きましょう。口元が汚れたときは、そのナプキンの下の内側を使います。使い終わったら、汚れた方を内側にまた2つ折りにして膝に戻しましょう。することで、洋服が汚れることもありませんし、人に見えることもありません。食事中に席を外すときは、使っていたナプキンはイスの上に軽くたたんで置いておきます。テーブルの上やイスの背もたれに置くのはマナー違反です。食事が終わって席を立つときは、テーブル左側に軽目にたたんでナプキンを置きましょう。フランス料理マナーでは、「料理が美味しくてナプキンをたたみ忘れた」という意味を示すこともあり、ナプキンはあまりキレイにたたまない方が良いと言われています。ナイフやフォークの使い方フルコースの場合、ナイフやフォークなどカトラリーがたくさん並んでいます。お皿の右側にはナイフとスプーンが、左側にはフォーク、上側にはデザート用のスプーンやフォーク。フランス料理マナーでは、基本的に外側から順番に使っていけばOKです。食事の途中で、フォークやナイフをお皿の上に置くときありますね。そのときは、「ハ」の字になるように、フォークの背を上にして、ナイフはフォークの内側にくるように置きましょう。ナイフの刃は自分側にくるように置くのがマナーです。食事が終わったら、ナイフとフォークを揃えて置きます。この時もナイフの刃は自分側に。フォークを裏返して置くことはマナー違反なので、上向きに置きましょう。スープの飲み方フランス料理マナーでは、スープを音を立てて飲むことはマナー違反。すするのはやめましょう。量が少なくなってきたときは、スープ皿は持ち上げず、お皿の奥側をそっと浮かせてスープをすくいます。終わったら、受け皿がある場合は、スプーンを受け皿の奥側に置くと、下げてもらえます。飲み残しがある場合も下げてもらえます。持ち手があるスープカップの場合は、持ち上げて飲んだり、口に運んでもOKです。今回は、フランス料理マナーの中から、最低限覚えておきたいものだけに絞ってお伝えしました。なんとなく分かっていたものの自信がなかったところがスッキリしてきたのではないでしょうか。食事の食べ方やワインの飲み方などは『フランス料理マナーを身につけて、上品に食べるコツ!』を参考にしてくださいね。言っても、マナーばかりに気を取られていては食事を味わうこともできませんので、だいたい頭に入れておいたら、あとはその時間を楽しい食事とおしゃべりに集中しましょう。女性と一緒にフレンチレストランに行く場合は、レディーファーストを心がけましょう。フランス料理マナーに限らず、デートに誘った場合などは、食事以外でもレディーファーストを心がけたいものですね。こちらの記事が、フランス料理をいただくときにお役に立てれば幸いです。まとめフランス料理マナーこれだけは押さえておこう!・主なフルコースは、オードブル、ポタージュ、ポワソン、ヴィアンド、デセールの順。・ナプキンは二つ折りにして膝へ、汚れを拭きとるときは内側を使いましょう。・ナイフやフォークは外側から使いましょう。・スープは音を立てず、お皿の奥側を浮かせてすくいましょう。マナーTwitterFacebookはてブPocketLINEコピーこの記事を書いた人Masa海外でフライトライセンス取得。外国での観光フライト・現地ローカルフードを堪能することが趣味です。現在ワインの輸入販売しております。じジャンルの記事グルメシェリー酒の秘密を知ってスペインワインを楽しもう!シェリー酒とはワインの一種で、スペインの限定された地域で作られる白ワインから製造されたお酒。今回は、フランス家庭料理、特にフランス北西部の伝統的な料理について見ていきましょう。パリから北西部は、チーズや乳製品の産地ノルマンディー地方や大西洋沿岸の魚介類が豊富なブルターニュ地方があります。グルメワインに合うチーズ!おすすめマリアージュここでは、ワインに合うチーズを5つのグループに分類し、チーズの中でも誰もが聞いたことのあるチーズを筆頭に、それぞれチーズのタイプ別特徴やより一層相性の良いワインについてお伝えします。お酒ワインラベルを上手に剥がす3つのステップワインラベルを剥がそうとしてもキレイに剥がれなかったり、破れてしまったりで、イライラしてしまう等の経験がある方も多いのではないでしょうか。今回は誰でも簡単にできるとっておきの方法をお伝えします。グルメ白ワインで作るカクテル◇美味しさ引き立つ7つのレシピ白ワインの入っているカクテルは“キール”や“スプリッツァー”が有名ですよね。集団面接のマナーを学んで希望の就職を達成する為のコツ集団面接のマナーを知っておくことは社会人としての常識を知るということ。面接は社会人に欠かせないものですよね。そこで今回は、集団面接のマナーを学んで希望の就職を達成する為のコツをお伝えします。グルメ初心者にも分かりやすいワインラベルの読み取り方!ワインラベルは読み方さえ分かれば難しくありません。一度理解してしまえばワイン選びが楽しくなります。そこで今日は、初心者にも分かりやすいワインラベルの読み取り方をお伝えします。安くて美味しいワインで人気を集めているのが、チリ産ワインです。2015年はフランスを抜いて輸入量1位。今回は、そのチリ産の中でも、主に千円代で買える安くて美味しい赤ワインを5本選びお届けします。健康スムージーで二日酔い対策!3つのおすすめレシピ健康にも美容にも良いスムージー。ミキサーさえあれば手軽に作れて栄養補給になりますよね。ここでは、食欲がなくても飲みやすく、二日酔いに効果的な3つのスムージーレシピを食材の効能と一緒にお伝えします。グルメお手頃価格のイタリアワイン!おすすめ白ワイン5選イタリアワインの人気が再燃していますよね。イタリアでは古代よりバラエティに富んだ絶品ワインが代々造られています。五大シャトーはボルドーワインの頂点を極め、常にワイン愛好家から熱く注目されている存在ですよね。今回は、そんな五大シャトーそれぞれの特徴を取り上げてお伝えします。グルメシェリー酒をベースにしたカクテル!おすすめ3選シェリー酒を飲んだことがあると言う方も多いですよね。アルコール度数が高いワインは苦手な人にもおすすめなのが、シェリー酒ベースのカクテル。そこで今回は、シェリー酒の種類とおすすめカクテルをお伝えします。TOP5おうちでラクレット。来月向上委員会.タイトルとURLをコピーしました。