本場のイタリア料理を食べたことのある人ならば、料理に使われているオリーブオイルの美味しさが分かります。熱を加えて使用するだけではなく、あらゆる料理の仕上げにかけて使用するのです。パンに直接浸して食べるとグンと風味が引き立ちます。この様に美味しいオリーブオイルの魅力に惹かれて、自宅でも是非使いたいと思う人もいます。スーパーに売っているオリーブオイルは本物のオリーブオイルとは違い、味も風味も殆どありません。イタリア産のオリーブオイルでおすすめなのは「コラティーナ」です。「コラティーナ」は収穫から製造、発送まで全てイタリアの農場で行っている、正しく本物のオリーブオイルです。「コラティーナ」は、高品質のオリーブオイルを生産する為に、厳しい品質管理がされています。衛生面だけではなく整理整頓もきちんと行い、工場特有の廃液のニオイなども感じさせません。「コラティーナ」のオリーブは、厳選された単一品種です。「ピリッとスパイシー」なのが特徴で、赤味の肉やスープと合わせる他に、パンに直接付けて食べても美味しくなります。完熟オリーブよりも抽出液が少ない早摘みオリーブを原材料としていて、それだけ多くのオリーブを贅沢に使用しています。早摘みオリーブは完熟オリーブよりもポリフェノールの含有量が多く、抗酸化作用によりアンチエイジング効果が期待できます。オリーブオイルの国際基準では酸化に対する酸度は0.8%以下とされていますが、「コラティーナ」は何と0.2%となっています。それだけ迅速に収穫から絞りだしまで行っている証明になるのです。コラティーナ種のオリーブオイルは、肉料理の深みを引き出すことができます。それに加える野菜にも化学変化が起こり、イタリアン特有の風味を実現できるのです。軽くてサラリとした味わいで、テーブルに置いておけ商品です。日本に居ながら本場イタリア料理を味わいたいと思ったら、「コラティーナ」のオリーブオイルを試してみるのがおすすめです。