残念ながら赤ワインのみで白はありません。にあう、と大昔教えられたことがあります。フランス人は概して辛いものが苦手で、いまでこそタイ料理屋インド料理店がありますが、外国料理と言えば、アジアでは唯一といっていいくらい辛くない(植民地だったこともありますが)、ベトナム料理だけでした。フランスのカレーは今でも辛さが控えめで、けっこう薫り高く、エディアールやフォションで売っているカレー粉も結構いけます。それと合わせるなら白のシャトーヌフ・ドュ・パープはいいかと思います。最後に古めのシャトーヌフ・ドュ・パープが挙がっていますので、それも。デキャンティングをするとメンソールのような香り、力強く食事によく合う。Mont-Olivetは18,5点。同点で1998年の同じキュベも。私自身はあまり古いシャトーヌフ・ドュ・パープは飲んだことはないですが、アヴィニョンのレストランで勧められた古酒はとってもよかった。比較的お値段も手頃なものもあるので、是非お試しを。