驚きの価格と鮮度をご提供します。千葉県が北限で南シナ海まで棲息しています。外洋に面した磯や沿岸近くが主で、内湾にはほとんどいません。【豆知識1】山口県の2010年漁獲量は、2位の水揚げです。【豆知識2】イサキの目は濁りやすいので、あまり鮮度の判断基準にはなりません。腹の張り具合で選ぶと良いでしょう。【主な料理】身がしっかりしているので、塩焼きやソテー、ムニエルがオススメです。旬のイサキの新鮮な物は、お刺身に。下手なタイより美味しいです。当店では、山口産(地物)を中心に販売致します。