4月28日2018年4月28日TwitterFacebookGoogle+LinkedInPocketスポンサーリンク満天☆青空レストラン(2018年4月28日放送)では、愛媛県愛南町の天然物の「ひおうぎ貝(桧扇貝)/ヒオウギガイ」と呼ばれる帆立に似た二枚貝をMC宮川大輔さんとゲストのお笑いコンビ・中川家が収穫します。5色以上の色をまとっていて、まるで海の宝石箱です。カエレバ楽天市場で最安値を探すAmazonで最安値を探すYahooショッピングで最安値を探す外見だけが特徴なのでは無く、その味は帆立以上で青空レストランが2019年の新年に紹介するおせち料理の具材として取り扱われる事が決定!その理由は「海のミルク」と云われる帆立を凌ぐ甘みと濃厚さ!味だけでなく食感も身が引き締まっており、弾力のあるのが特徴!オウギ貝は殻をバタバタと動かし、魚のように泳ぎ回るので「バタ貝」とも呼ばれている程なので身が引き締まるのです。5色以上の色をまとっていて、まるで海の宝石箱の様で外見に目を奪われます。その割合は、橙(オレンジ):7・赤:1・黄:1・紫:1で、中にはマーブル状の色合いもあるとか。天然物は、赤褐色が多いそうですが、養殖では、色を選別し、人口採卵により養殖して遺伝子により色を引き継がせているそうです。地方によっては、「緋扇貝」、「チョウタロウ」、「虹色貝」など他の呼び名もあり、他にも、バタバタと泳ぐ事から「バタ貝」、殻をパクパクとする行動から「アッパッパ」とも呼ばれています。味や食感は?カラフルで小柄な帆立貝の様な姿ですが、貝柱をは、ホタテより小さめです。その味は、海のミルクと呼ばれる帆立よりも濃厚な甘みを持つのです。貝柱は帆立の代用品として、コンビニの干し貝柱の貝の具材として使われていた事もあるそうですが現在は、コストの関係で中国産のイタヤガイに取って代わっています。色違いの理由は?赤褐色以外のカラフルな色合いがあり、5色以上の色違いもある理由が気になりますが、理由は分からないそうです。以前テレビ番組(フジテレビ系列:発見!なるほどレストラン日本のおいしいごはんを作ろう!)で紹介された時は、カラフルな珊瑚に紛れて、身を守るためと養殖業者さんが説明していました。カラフル過ぎて目立ちすぎると思われるかもしれませんが、海底では光が届かず実際には地上程目立たないそうで、例えば赤い色は黒っぽく見えるそうです。アヒージョ乾杯メニューパエリアひおうぎ貝の通販・お取り寄せひおうぎ貝は楽天市場、Yahoo!ショッピング、Amazonなど通販サイトで販売されているので、お取り寄せが可能です。カエレバ楽天市場で最安値を探すAmazonで最安値を探すYahooショッピングで最安値を探すひおうぎ貝は弱い貝なので活き締めで送られてきます。ヒモの食感が堪らなく酒の肴にピッタリ本日は最後までご覧いただきありがとうございました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。