子供の行事が入るため、定休日を頂いております。早いもので2月が始まりました。今年は暖冬の影響で、例年になく梅の開花が早いようです。我が家の梅畑では梅の花が7部咲きで、一番の見頃を迎えています。観梅には今が良い気候ですが、この着果した果実が2月3月に入ってからの寒波に襲われないよう、心配するばかりです。今年も南高梅の丹精込めた栽培・梅干作りに努めて参りますので、どうぞよろしくお願い申し上げます(^^)/メールマガジンセールや、青梅・みかんなどの季節限定販売品についての情報をご希望の方は、下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。0739-37-0575当農園は一個人の農家であるため、この電話は自宅を兼ねております。日中は畑で仕事をしているので、自宅はいつも留守になります。御連絡は、なるべくメールでお願い致します。新年あけましておめでとうございます!今後とも美味しい梅干作りに努めて参りますので、本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。北海道沖縄は別途)とさせて頂きます。誠に恐れ入りますが、何卒御理解賜りますようよろしくお願い申し上げます。南高梅の完熟梅は梅干しや梅酒、梅ジュースに最適なサイズの完熟梅を発送しております。完熟梅は選果器を通すことにより、小さなキズが入ってしまうことがありますので、あえてサイズ選別器には通しておりません。良い状態でお届けするため、1粒1粒手作業で選別し、2・3Lサイズを中心に発送しています。左の写真は完熟梅を源塩のみで漬けこみ、7月に干し上げた梅干しです。十分に熟した完熟梅は、薄皮で果肉が柔らかい為、漬け込むと梅酢の上がりが非常に早いのが特徴です。漬け込みから1月後、土用干しすれば、薄皮で果肉が十分詰まったふっくらとした梅干しができあがります。南高梅の完熟梅で梅酒や梅ジュースも作れますので様々な用途にお楽しみいただけます。南高梅の品質について1.熟成具合について私達は完熟梅の熟成具合を見ながら、1粒1粒樹になっている完熟梅を収穫しお届けしています。お客様のお手元に完熟梅が届いた祭には、十分に熟して柔らかい完熟梅がお届けできるように心がけていますが、中には少し果実の固いものも混入する可能性がございます。そのような場合、梅干しに漬け込むお客様は、好みに応じて漬け込み作業を遅らせ、固い果実が黄色く柔らかくなるまで追熟させてから漬け込み作業を行って下さい。することにより、薄皮で美味しい梅干ができあがります。収穫前に雨天の日が続きますと、まれにですが収穫前に果実表面に黒い斑点模様が発生することがあります。綺麗な南高梅の完熟梅をお届けしたいと考えていますが、年により少量の黒点模様の入った南高梅の完熟梅をお届けしなければならない可能性がございます。台風や雹(ひょう)などにより、南高梅の果実にキズがついたりして育たなかった場合、収穫量が激減する可能性がございます。その様な場合には、全てのお客様にお届けできない可能性があり、予約受付けの順に発送致しますので、お早めに御予約下さい。お届け日について南高梅の完熟梅の収穫は天候や梅の生育状況により左右されますのでお届け日はお伺いしておりません。南高梅のお届け日は事前にメール若しくはファックスにてお知らせ致します。発送後もメール若しくはファックスにてお知らせ致します。