酒造りへの真摯な想いから「安倍首相がオバマ大統領にプレゼント」でブレイク...入手困難!さあ、今夜は何を呑もうか...。クイーンズ伊勢丹のお酒売り場で腕組みの仁王立ちをしていた筆者に、背後から忍び寄る女がいた。酒屋の娘である友人だった。彼女は「迷ってるなら、これにしなよ」と、ビール売り場にいたわたしを、日本酒売り場に連行した。指差した棚は「獺祭」。「すごく呑みやすいよ。...滅多に手に入らないけどね」と言い残し、彼女は去っていった。このサイトの読者ならご存知の方も多いだろうが、「獺祭」は、もともと日本酒好きの間で人気のあった山口県の地酒。2002年にはモンド・セレクション金賞を受賞したとか。2014年4月、安倍首相がオバマ大統領にプレゼントした日本酒ということで一躍有名になり、その美味しさを知ったファンが急増した。海外でも評価が高く、ニューヨーク・パリなどに直営店があり、「日本酒といえば獺祭」と言われるほどだとか。日本のみならず海外でも大ブレイク中の日本酒だけに、入手が困難になっており、製造元の旭酒造のホームページにも「商品のお届けまでに約2ヶ月かかっております。」と告示され、ネット通販の店舗でも「1ヶ月にお一人様1本限りとさせていただきます」と赤字で注意書きされるほど。純米大吟醸50」は在庫切れ。いつも売り切れ状態らしい。磨き二割三分」(720ml)は、5,142円。磨き三割九分」(720ml)は、2,418円。純米大吟醸50」(720ml)は、1,539円。純米大吟醸50」もわずか3本、棚に並んだのだった!これは運命だと思い、小躍りしながら購入した次第。玄米を削り、白米の部分が50%となった米を原料としている。とくとくとく...お猪口に注ぐと、ふわっと軽ろやかな甘い香り。口に含むと、日本酒独特の辛味が口の中を覆ったあと、まろやかさが追いかけてくる。した甘みが咽喉を心地よくくすぐり続ける。味も香りもやわらかくて、全体に女性的な感じ。言うなら「やさしいお嬢さん」か。なんだか大切にしたくなる。まろやかさを愉しむために、食中酒としてより、じっくりお酒と向きあって呑みたい。肴は、魚や貝など海の幸が合うはずだが、あまり香りが強いものだと、繊細な香りを邪魔してしまいそうなので、ほどほどに。酒造りへの真摯な想いから獺祭を造っている旭酒造株式会社では、よくある酒造メーカーのように「杜氏と蔵人による酒造り」ではなく、「社員だけの酒造り」をしているそうで、平均年齢も若いようだ。新しい時代への意気込み、良い酒を造ろうとする情熱に燃えるスタッフが、厳しくも愛情深い父となり、この「やさしいお嬢さん」のようなお酒を育てあげたのだろう。ラベルに書かれた小さな文字を、ご一読いただきたい。~瓶ラベルより引用~獺祭【だっさい】かわうそが捕えた魚を岸に並べて、まるで祭をするようにみえるところから転じて詩や文を作る時、多くの参考資料等をひろげちらすことをさす。日本文学の革命児正岡子規の俳号としてもしられる。私たちは「酒造りは夢造り、拓こう日本酒新時代」をスローガンに少しでも良質な酒を目指そうとするこの酒を世に出すにあたり正岡子規にあやかって酒銘を『獺祭』と命名しました。投稿一覧なんでも美味しくいただけるおめでたい味覚ながらも、ゆるく美酒美食を求む日々。2015年春、日本酒検定3級合格。今後は、利き酒師を目指します。「主は来ませり」よりも、「酒は来ませり」のほうが嬉しいお酒好きのみなさま、クリスマスシーズンをいかがお過ごしですか。2014.12.15いつもいつも新大久保で肉を食らいながらマッコリ呑んだり、大衆酒場でコップ酒をあおってるだけじゃないんですよ、わたしだって。slots[/url]。