ナスは3cmくらいの拍子木切りにして水につけておく。にんにくはみじん切りにして、フライパンに入れたオリーブオイルに加え焦がさないようにして香りを出すよういためる。トーチ、中華だしを加えたれを作っておく。大豆のお肉はお湯につけて柔らかくし、水気を切っておく。(2)に水気を良くふき取った(1)のなすとみじん切りにしたねぎを加え炒めしんなりしたら、(4)の大豆のお肉も加えいためる。良く火が入ったらたれを加え混ぜ味付けして、器に盛る。ワンポイントアドバイス※大豆のお肉は乾燥して販売されています。カロリーは少ないのですが触感はお肉のようなので、是非お試しください!※トーチは味に深みがでますが、なければ、みりんやお酒を加えても良いかと思います。