KYOTO編集長・プロデューサー・クリエイティブエージェントとして活動する宮下直樹のブログ。今や、センスのある雰囲気のお店は増えた。そこで振るまわれる料理は確かに味にもこだわっている。空間演出や環境で造り出せる味にも限界はある。それに飽きてきた人が実は多い。枝魯枝魯ではないかと思う。エンタティンメントそのものだ。今の世に密かに求められていた、もてなしの形だったのではないだろうか。酒とカウンター越しの会話の肴になり、アーティストやクリエイターの乾きを潤した。何かが生まれるための「場」が存在する。「場」には個性が必要だ。十二分にその個性に成りえた。一方でその個性の高まりは、いやがおうにも創作性を高める。排他的にもなったのではないだろうか。京都という街の排他性にも類似している。「わかる人だけ、わかればいい。常連だけがカウンターを埋める一階。来る客は、その雰囲気にたじろぐに違いない。言わないまでも、そんな匂いを醸し出す。「割烹」に似合う言葉だったはずだ。安堵したのかもしれない。「僕は2階のお客さんが増えることを望んでます。本来の「くずし割烹」の姿がある。僕はそれを和食にしたい。「くずされた割烹でも、全然いい。枝國にも見えているだろうか。2012.02.122012年2月。ご来場ありがとうございました。2011.11.14パラレルワールド。(29)ウマい、ココチよい。Iwamiyaユルユルになった日本人に、日本のもつ「カタチ」に輪郭を与えてくれる一冊。»)※映画「利休」の衣装をメインとする作品集。その仕事のスケールに圧倒されます。2010.12.10個性とは何か。2010.12.02個性とは何か。2010.11.10黒谷和紙との遭遇。2010.11.08黒谷和紙との遭遇。