カルビ-君は1度も冷凍されずに提供される肉を食したことはあるか?ないならば是非行くべきお店-2020年2月11日こんにちは。埼玉東部グルメ編です。聞くけど、このブログ記事を目にしているそこのあなた、1度も冷凍されずに提供された肉を食したことってあります?・・・う~ん、わかります、わかります。そんなこと意識したことないし、そもそもスーパーに並んでるものって冷凍されてないじゃん、だから逆に冷凍されている肉を食べたことの方が少ないと思ってる。そんな感じではないですか?とにかく僕はそうでした。これは大きな間違いでした。1度も冷凍されることなくお店でお客さんに提供されるお肉。この破壊力はヤバいです。1回目がたまたまかもしれない・・・自分の感覚ってその時の体調などもあるし、なんせ冷凍したことのないお肉と言われても初めてのときは「あれ?違うかな?」ってな感じ。そんなわけで2回行って「やっぱり違う」と確信したので記事にすることにした。2度味わってみて納得した「やはり冷凍されたことがないお肉は違う!」というわけで、またまた教えたくはないが紹介したいお店シリーズとして今日は埼玉県吉川市にある「吉川カルビ」を紹介する。吉川カルビとは今回紹介の『吉川カルビ』は吉川市は吉川駅より徒歩5分の焼肉屋さん。吉川では人気のお店なので予約をして行くのがベスト。特徴としては国産牛を1頭買いをして、それらの肉を冷凍することなく提供するということ。1頭を全て使い切るために『吉川ホルモン』という系列店もオープン。これがまたホルモンも美味いらしい。黒毛和牛宴会コース5,000円(税別)では焼肉好きの皆様、大変お待たせしました。吉川カルビのお肉をとくとご覧あれ。これで飲み放題付で5,000円なのだから素晴らしい。それから写真を撮るのを忘れたけれど、もやしのナムルとご飯はおかわりができる。これも以外としつこくなくてすぐに平らげることが出来た。ここからお肉スタート。タンは柔らかくてジューシーだった。この日は仙台牛だったけどもはじめて行った時は別の産地の牛だったはず。その時に目利きをして仕入れた和牛が使われるのがこの店の特徴。カルビはほんのちょっと焼くだけでOK。とろけるお肉、脂が多いようだがしつこくない。シンシン、中落ち、カメのコウ。見た目で分かって頂けると思う。