2019.06.27ひき肉はたくさんあるけど、ハンバーグとか面倒臭いし、手間がかかる。フライパン1つで焼くだけの簡単な献立がいいな。そんなあなたには麻婆豆腐がオススメなんです!30分でできるのに、超本格派です。その秘密はスパイス!八角、スターアニスを使うことです。これだけです!なぜ、そんなに簡単に言えるのか?実際に八角を入れて食べてみればわかります。いうわけで、今回は留学生専用の寮に2年間住んでいたマサラリーマンが中国人留学生の友人に教えてもらった麻婆豆腐の作り方を紹介します。私の寮の部屋のキッチンはお世辞にも良いとは言えず、コンロは1口で、切るスペースも狭く、もちろん洗い物するスペースもかなり狭かったです。中国人留学生の部屋も同様でした。彼曰く、寮生活で自然と洗い物が出にくい作り方を学んだとのこと。豆腐の水切り肉味噌を作る焦げないように水を入れてから、八角、豆腐を入れる。中華料理には、「五香粉」がよく使われています。五香粉は、四香一辛で構成されるミックススパイスです。4つの香りのスパイスは「シナモン、クローブ、陳皮、八角orフェネル)辛さのスパイスは「山椒or胡椒」です。麻婆豆腐にこの五香粉を使ってもいいですが、配合によっては、日本人には辛すぎるかもしれません。今回は女性に嬉しい八角(スターアニス)をメインで使いましょう。こちらの記事で効果を詳しく紹介しています。今回麻婆豆腐を紹介した理由はもう一つあります。豆腐は、糖質オフダイエットの本では必ずと言っていいほど紹介されますよね。腹持ちもよく、スーパーで手軽に買うことができます。豆腐の素晴らしさを知りたい方はこちら、日本豆腐協会のページをどうぞ。いうと豆腐には以下の効果があります。日本豆腐協会のホームページ。解説、料理のレシピ等。www.tofu-as.com八角と豆腐の組み合わせは、女性にとってかなり魅力的だということがわかりますね!中国人留学生直伝のレシピ紹介もう一度、言わせてください。自分で作って、実際に食べたら、本当にビックリしますよ。麻婆豆腐に八角を1つ入れるだけで、超本格中華になっちゃいます。「ああ、自分は料理の天才かもしれない」「スパイスって簡単じゃん。最高かよ!」と一瞬で思ってしまいます。豆腐の水切りまず豆腐の水切りをしましょう。豆腐をキッチンペーパーで包み、上におもりを置いて、豆腐の中の水分を出します。豆腐を切るまで、そのままでオッケーです。水切りがしたくなったら、レンジで温めるのも有効ですが、ヤケドにご注意を。容器は料理の際に使いますので、捨てずに取っておくといいですよ。肉味噌を作る油大さじ1をフライパンに入れ、ひき肉とミジン切りしたネギを入れて、強火で炒めます。スープの素)を混ぜておく。調味料を混ぜるときは、豆腐の容器やひき肉のトレイを使うと洗い物が減りますよ。ひき肉とネギに火が通ったら、A(混ぜた調味料)を入れます。焦げないように水を入れてから、八角、豆腐を入れる。水100mlを入れて、焦げないようにします。豆腐の容器なら、下の写真のように、3分の1くらい入れましょう。だいたい100mlですよ。水を入れるとこんな感じですね。八角の甘い香りが広がります。水切りをした豆腐を食べやすい大きさに切ります。入れて、軽く混ぜます。仕上げの水溶き片栗粉を入れる時は必ず火を消しておく!これは一番大切なことです。片栗粉は熱でダマになるので、必ず火を消してから入れてください。水溶き片栗粉も豆腐の容器で用意すると楽ですね。入れたら、一旦よく混ぜて、火をつけることでとろみがつきます。一度強火で沸騰させて、シナモンパウダーをかけたら、完成です!さらにとろみがついた麻婆豆腐が好きな方は水溶き片栗粉を足して、さらに強火で熱してください。大さじ1の油を鍋肌に回し入れると強火で熱しても焦げにくくなりますよ。八角は実は結構汎用性の高いスパイスです。中華料理の愛称は抜群ですし、カレーにも使えます。カレー×中華という新しい切り口はじわじわとスパイスカレーの世界で人気になりつつあります。八角を使うことで、あなたの料理のバリエーションを広げることができますよ。ダイエット中なのに、カレーなんて!という方はぜひこの記事をどうぞ!食べ方や食べるタイミングに気をつければ、麻婆豆腐と同様、ダイエットの強い味方になります!毎日カレーは太る原因だと思ってる?驚きのダイエット効果と食べ方カレーといえば、学校給食の人気メニューでもあり、もはや日本人の国民食といっても過言ではないでしょう。カレーはカロリーが高く、ダイエット中には食べれないものだという認識があります。カロリーの高い食べ物を調べてみるとご覧の...www.masalaryman.com2019.06.05八角を入れるだけで、上品な香りの赤ワインができる八角=麻婆豆腐にしか使えないと思ってしまう前にもう一つ使い方の提案をさせてください。私はよく赤ワインに八角とシナモンとハチミツを入れて、飲んでいます。効果としては以下です。・いい香りでリラックスできる・体がポカポカ温まる・適量のワインなら翌朝の血糖値を下げてくれる1日の終わりに、スターアニスとシナモンをワインに入れて、香りを満喫中。今日は、楽しかったな。2人のフォロワーさんにブログの紹介されて、嬉しかったな。甘い香りが本当に素敵です。上手く撮れると、インスタ映えも狙えますよ。美味しい麻婆豆腐とワインで、糖質オフな夜を過ごしてみてはどうですか?スターアニスは香りのスパイスのため、少し質の良いものを買うようにしています。神戸スパイスだと少し高いですが、スパイスの質が安定していると思います。リンクを下に載せておきますね。最後まで読んでいただき、ありがとうございました。ダイエットについての記事がもっと読みたい場合は、こちらのクミンの記事をお勧めします!海外の論文を根拠に、1日1回クミンを食べることで痩せる効果を紹介しています。スパイスカレーと出会い、クミンを食べることで、どう痩せていったかを紹介したいと思います。家庭料理の定番、カレー。私はカレーが大好きで、2014年から毎週カレーを作り、カレーのブログを書いてます。今ではスパイスから作るようになり、インドの友人にも振る舞える腕前になりました。恋愛を進展させるためには、恋人や気になってる人を家に呼ぶ時が必ず来ます。恋人や気になってる人を家に呼ぶのって勇気要りますよね。断られたらどうしよう。なんか誘ういい口実ないかな。迷える子羊の皆さん、簡単です。大阪でブームが始まったとされるスパイスカレーは、今や日本中で人気が高まりつつあります。「カレー=太る」といった常識を覆しつつあるからです。...OPINION毎日カレーは太る原因だと思ってる?驚きのダイエット効果と食べ方カレーといえば、学校給食の人気メニューでもあり、もはや日本人の国民食といっても過言ではないでしょう。カレーはカロリーが高く、ダイエット中には食べれないものだという認識があります。カロリーの高い食べ物を調べてみるとご覧の...RECIPE消化不良にはウコンが効く!日常に取り入れやすいターメリックのレシピ食べ過ぎて、お腹にガスが溜まった感じってなんとなく嫌ですよね。そんなに痛くないんだけど、ちょっと不快な気分。人によっては消化不良が原因で便秘や吐き気になるひとも。今回はウコンが消化不良に効果がある話をしたいと思い...RECIPE妊婦さんのためのほうれん草カレーのレシピ!スパイスで便秘も解消?私のツイッターのフォロワーさんに妊婦の方がいらっしゃいます。血行不良やむくみ、便秘、消化不良に悩まされているそうです。妊娠中には色々な体の変化がありますし、赤ちゃんと一心同体なので、食べるものにも気をつかいますよね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。@masalarymanスパイスカレー大好きなサラリーマン。留学生専用の寮に管理人として住み、20ヶ国以上、総勢100名を越える留学生達と出会い、友情を深めた。現在はヨーロッパ人女性と結婚し、多国籍スパイス料理のレパートリーを拡大中。@masalarymanスパイスカレー大好きなサラリーマン。留学生専用の寮に管理人として住み、20ヶ国以上、総勢100名を越える留学生達と出会い、友情を深めた。現在はヨーロッパ人女性と結婚し、多国籍スパイス料理のレパートリーを拡大中。masalarymanをフォローするカテゴリーOPINION16RECIPE12SPICE14タイトルとURLをコピーしました。