美味しい水と天然酵母で作った飽きのこないお食事パンと美味しいシュトレンのお店です生命に感応する水と言われる海洋深層水を酵母の仕込み水に、旨みを引き出す自家製天然酵母を使用し、低温でじっくり長時間醗酵させました。「パン・ド・カンパニュー」を富山の水と特産物でアレンジし、噛めば噛むほどおいしさが口に広がる深い味わいで飽きのこないお食事パンに仕上げました。ドイツでクリスマスに食べられているシュトレン。こんな美味しいものをクリスマスだけのものにしておくのは甘い物好きの私には許せません。当工房では暑い夏の一時期を除いて一年中扱っております。tk-watanami@nifty.com。