公開日:2009/02/16更新日:2014/10/16作り方1カニの身に酒をかけ、エビ(殻をむいて背ワタを取る)、鶏ささ身(筋を取り、ひとくち大に切る)はそれぞれに塩、酒をかける。<中華スープ>の材料は合わせておく。2シイタケは細切り、キヌサヤは筋を取っておく。豆腐は3~4cm角に切っておく。3中華鍋を熱してゴマ油、白ネギ、ショウガを加えて炒め、<中華スープ>を加える。43にエビ、カニの身、シイタケ、鶏ささ身、豆腐を加え、アクを取りながら煮る。54に塩、コショウを加えて火が通るまで煮て、混ぜ合わせた<水溶き片栗>を加え、トロミがついたらキヌサヤを加える。65に溶いた卵を加え、卵がふんわり浮かんできたら器に盛る。調理師資格を取得、有名シェフに師事。現在は料理、お菓子作りの講師としても活躍。白ネギ最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。『大阪万博』が決定するなど、常に何かと注目度の高い大阪。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。