Perron(ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン)サヴォワというと、なかなかスポットライトの当たりにくい産地かもしれませんが、サヴォワのワイン、ビュジェのワイン、というより、フランソワのピュアな魅力を純粋にご紹介したい、そんな気持ちにさせてくれるワインたち。畑をこれ以上広げることは時間的にも難しいそう。大切に大切にご紹介していきたい、そんなワインです。参考)ヴァン・ナチュールに魅了され、ワイン造りを始めたフランソワ・グリナン。4種類の葡萄のうち、ルーセットとピノ・ノワールは、ヴィル・ボワ村にある自社畑のものです。ガメイとシャルドネは、有機栽培されたぶどうを買っていますが、4つ全てを合計しても2.1Haと極めて少ない生産量です。リヨンから東へ約一時間山間に入っていくと、ビュジェイの生産地が始まります。アルプスを東に控え、このあたりにくると空気が澄んでくるのが感じられます。村の広場にも美しい泉がわいています。ぶどう畑は標高約250mの斜面に点在します。この地は夏でも夜間は冷涼な風が吹くため、ワインにフレッシュ感が生まれます。ワイン造りもとても丹念で、培養酵母や酵素は使わず、補糖や清澄、濾過もしません。多数の類義語を持つモンドゥーズの呼び名の一つ。