PAINDUCE2017/08/25こんにちは。「風土火水」というパン屋さんのトーストがあり、サラダとコーンスープを食べました。PAINDUCE2017/08/25こんにちは、オオサワです。前回につづいて、北海道研修レポートをお届けします。江別製粉さんの工場では、製粉の過程を順を追って説明していただきました。ローラーを使って挽く「ローラー挽き」。PAINDUCE2017/08/25こんにちは。デトゥットのオオサワです。7月25日から28日まで、北海道への研修に参加させていただきました。薪窯パン工房「風土火水」でした。そこでは楢の木の薪を使い、窯に火を入れてパンを焼いていました。PAINDUCE2016/08/08こんにちは。北海道の研修2日目の後半の事を書きたいと思います。昼食を食べた後、佐藤農園さんの畑へと向かいました。ここの畑では、小麦を収穫→分別→要らない部分は牛さんの寝床へ。小麦とビートや小豆などの作物を育てられています。先日、2泊3日で北海道の十勝へ研修に行ってきました。