まちゃの信州麺活日記まちゃの信州麺活日記ラーメン・そば・うどん・パスタなど麺類何でも食べ歩き日記プロフィール信州・小諸在住のまちゃです。ラーメンを中心に主に信州の東信地方の美味しいお店を食べ歩いています。ひづき」に行ってきました。ひづきは先月松本に新規オープンしたラーメン屋さんです。ラーメン仲間の間でははやくも話題になっているお店ですが、機会がありようやく訪れることができました。お店は飲み屋街のビルの1Fになります。車で行くとそのまま通り過ぎてしまうそうな感じですね。駐車場は無いので、向かいなど近くのコインパーキングに停めます。店内はカフェのような雰囲気で今風な感じがして好印象です。女性でも入りやすいですね。ひづきのメニューはこのようになっています。各種ラーメンやつけ麺が用意されています。今回は初めてということでどれをいただこうか悩みましたが、「醤油麺コクにごり」(680円)をいただくことにしました。「醤油麺コクにごり」(680円)豚ガラ&鶏ガラの動物系に魚介系のスープを合わせたWスープになっています。無化調のスープだそうです。魚介系の香りが引き立つ美味しいスープですね。名前の通りコクにごりということで油や背脂が多いのですが、意外とあっさりとしていてしつこくないのが好印象です。醤油だれのコクを十分に感じることができました。オーソドックスな感じなので、もう少し特徴があれば面白い麺になるかと思いますが、美味しかったです。トッピングは、チャーシューやメンマ、海苔などシンプルです。チャーシューは脂身少なめの赤身のチャーシューですが、食べ応えもあって美味しかったです。メンマも太めの物がトッピングされています。海苔もしっかりした海苔でしたね。連れの方がオーダーした潮ラー麺です。塩の優しい味が心を洗われるようでした。こちらも美味しいかったので、次回はじっくり食べてみようと思います。「ゆで餃子」(400円)サイドメニューのゆで餃子もいただいてみました。いわゆる水餃子なのですが、皮はモチモチ、ツルツルで、餡はギッシリ詰まっていて大変美味しかったです。オススメのサイドメニューです。お店でしたが、美味しいラーメンに大満足でした。醤油も塩もとても美味しかったので、他のメニューも早速試してみたくなりました。駐車場が無いのがネックですが、接客も良くこれから繁盛しそうな予感がします。花の名(佐久市)(2020.02.03)とんちき麺(佐久市)(2020.01.28)コメントまちゃさん、はじめまして。この度はトラックバックいただきましてありがとうございます。まちゃさんの信州グルメ日記はお店を訪ねるときの参考にしています。醤油麺コクにごり、とても不思議な初めての感覚のスープでした。未食なため想像ですが、軽井沢ロコのあってり麺にもこんな不思議さがあるんじゃないのかあと感じました。16:23かえるくんさん、こんばんは~はじめまして、どうぞよろしくお願いします。いつもブログをお読みいただきありがとうございます!ロコとほどこってりではないですが、醤油麺コクにごり、かなり気に入りました。23:00あれ?気を抜いてたらいつのまにかアップされてました(笑)ついに行かれたんですね。先日ご飯メニューとゆで&焼餃子もいかせていただきました。餃子の美味しさにビックリしちゃいました。かぶりつくと肉汁がピューっと飛び出しました。23:14iggyさん、こんばんは~ひづき、ようやく訪れることができました~!ラーメンもですが、餃子もなかなか美味しいですよね。今度は焼餃子をいただいてみようかと思います。21:02コメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。[ラーメン夫婦坂]ちょうど一ヶ月前に松本にオープンした話題の新店です。店内は奥行きの深い独特の構造。そこに、老若男女問わずの客層。Komachiにも掲載されていて、2月に出来た松本市の新店に行ってきました。車で行くと通り過ぎてしまいそうなところにあります。隣には居酒屋もある白い壁の雑居ビルの1階です。男性二名と、女性一名の方がお店にいました。お店の前にあったメニューです。醤油、塩、味噌、つけ麺とメニューは一通りあります。お店の中の雰囲気です。[かえるくんの気ままな散歩道]これ。