分量の水に煮干しを入れ、30分したら火にかけ、沸騰させます。へちまは皮をむき、1cm幅の輪切りか半月切りにします。鍋にへちまを入れ、火が通ったら、麦みそを溶き入れます。そうめんを茹でて椀に盛り、へちまのみそ汁を注ぎ、小口切りにしたねぎをちらします。Off明日、7月14日の霧島里山自然学校は、雨天でも予定通り開催します。屋根つきのところで大豆のポット植え、おからドーナツ作り、青竹のそうめん流しを行います。交通等にお気をつけおいでください。6年間72回の講座を経て、この度、世界初!鹿児島の郷土料理の伝承・継承を目指す「上級講師:かごしま郷土料理マイスター」を生み出すことになりました。心よりお礼申し上げます。新設することとなりました。更なる技術の向上と次世代への継承を目指していただくコースです。10回の受講で「かごしま郷土料理マイスター初級師範」、20回で「かごしま郷土料理マイスター中級師範」、30回で「かごしま郷土料理マイスター上級師範」と、認定させていただきます。受講に際しては以下の内容をご確認の上お申し込みくださいませ。しのぶ《講師コース》1「かごしま郷土料理マイスター協会」に継続入会していただきます。師範コース修了(3年36回)までに最低1回は、講座講師として受講生を指導していただきます。