牛骨スープにおっしょい感動!!2019/02/08こんにちわ。管理人のはちく(@hachiku_89)です。自分がフォローしているラーメン好きさんの中で、話題が上ってる刀削麺の有名店パンダ屋さんに行って参りました。パンダ屋の外観パンダ屋さんの場所は、櫛田神社のすぐ隣。ここまで近いところにあるとは思いませんでした。お店の外観は、こちら。中華屋さんという見た目では無いなぁというのが第一印象。路面にカウンター席があって、ここでも食べることができるのかなぁ。白いカンバンに可愛いパンダが描かれています。お土産屋さんみたいですね。道路の窓際には、カウンター席。窓が大きく、開放感を感じます。店内は、三角形の角地だったようで、お店の中央に大きな柱。壁際にもカウンター席がございます。そんな店内ですので、テーブル席は無いんですね。刀削麺以外にも、牛骨スープを使ったラーメンも置いてるようです。880円レギュラーメニューよりも、日替わりメニューの方がお得感を感じます。パンダ屋のつまみ「つまみ」というか、夜営業のお酒のおつまみという感じ。中華のおつまみがいろんな種類で揃ってます。着丼!テレビでは刀削麺を見たことがあったのですが、食べるのは初めて。小麦粉のかたまりを薄くスライスしながら、お湯に投入する刀削麺。たしかに、平べったい麺に仕上がっています。スープ中辛の表示があって、少しドキドキしながらスープを頂きました。見た目はしょう油の色合い。辛さはマイルドで抑えてあり、むしろ牛骨スープの旨さに驚きました!しょう油のコクと牛骨スープのダシのバランスが取れてて、日本人好みの味。八角の風味も入ってて、中華の魂は忘れてません。歯ごたえが非常にもっちりモチモチ。した喉ごしで、これもウマい。きしめんみたいなクッタリした小麦麺だと思っていたのですが、全然異なるものでした。イケる!やわらか牛スジ具材として、ごろっとした牛スジが入っています。この牛すじも、また絶品。しょう油と八角で煮付けられ、トロトロと柔らかくなっています。この牛すじで、ビールが飲みたい。食べててちょっと辛さが欲しくなる冒険心が沸いてきました。(はちくは、大汗かきなので辛いものは控えめを心がけています)調味料の「食べるラー油」を投入!ついでに、一味唐辛子が少々入れました。二つの辛みで、刀削麺はどうなるのか。うん!辛くなったけど食べやすい。いうことも無く、良い具合の辛さに落ち着きましたね。完食です!初体験の刀削麺だったんですが、思いのほか美味しい料理だったと知ることができました。麺のモチモチさには、ハマりそう。