正月飾りや門松を取り外す日。日光ぱん』をご紹介♪お饅頭のような美味しいおやつです。『日光ぱん』は戦前から二戸市で愛され続けてきたお菓子。「ぱん」とありますが和菓子です。混ぜて作った生地に、餡子をぎっしり包んで焼きます。焼き上げた生地の表面に砂糖水をまぶし、さらに砂糖をたっぷりとつけて出来上がり。『明治から昭和にかけて二戸市に「日光屋」と称し雑貨からお酒・燃料など何でも売っているいわば百貨店があった。その「日光屋」で開発した“ぱん”が、たいそう贅沢な食べ物で人気があった。「日光屋」の“ぱん”というわけで、いつの頃からか「日光ぱん」となった。日光屋を開いた高畑栄次郎という人は、栃木県日光出身だそうで、そのため屋号が「日光屋」になったと考えられています。何でも取り扱っていた「日光屋」は、砂糖の卸売りも行っていたそうです。卸せないような砂糖や、売れ残ってしまった砂糖があり、それをどうにかできないかと考えました。試行錯誤の末、砂糖をふんだんに使った『日光ぱん』が誕生します。高価だった卵や砂糖をふんだんに使っていても、庶民が購入できる値段であった『日光ぱん』はお土産や滋養強壮がつくとしてお見舞い品として大ヒットしました。現在は二戸市内のほぼ全てのお菓子屋さんで作られています。