バラエティーこんにちわ!かっちゃんです。この記事は【モニタリング】で特集された企画でペヤングの調理方法の情報についてまとめたモノです。「ペヤング」を一流シェフが独自の調理方法で魔法をかけると高級食品だと思うのか?というコーナーがありました。ペヤングは確かにおいしいですが高級食だと勘違いするほどの調理方法やどうやって高級に見せるのか?レシピや盛り付け方法は?家庭でも簡単にできるか気になりますね。一度は食べた事がある人も多いと思いますが、あの味はなんだか無性に食べたくなるおいしさですよね。そのペヤングにひと手間かけて高級に盛り付けると人はペヤングだと気が付かないんでしょうか?そんな面白検証を【モニタリング】で行ないますが、そのペヤングに魔法をかける高級店(レストラン)はどこなんでしょうか?また、一流シェフとは誰なのかも気になりますね。※追記ペヤングを調理したシェフは2人いました。一人はミシュラン星付きのお店。二人目はこの企画恒例の三ツ星フレンチ店の田熊さん。ペヤングの美味しさを利用した面白い調理方法で作りました。ペヤングが高級食に!?盛り付け方法やレシピは?さて、今回のモニタリングの企画ではペヤングに一流シェフが調理を施したら「高級食」だと間違えるか?というのが主旨ですが、そんなに美味しくなるならその調理方法や盛り付け方法、レシピも気になります。どんな味付けでどんな盛り付けなんでしょうか?一人目のシェフ割烹すずきの鈴木好次さんのレシピは麺は鍋でお湯たっぷりでちょっと堅め(30秒くらい)に茹で更に水で洗う。そこにソースを3分の1だけ混ぜる。最後に残りのソースに葛を混ぜて餡を作り型にはめてペヤングの雰囲気を隠して作りました。二人目のシェフ田熊さんのレシピはさすがに素人には無理なので割愛します。特殊な器具エスプーマやソースをふわふわのムース状に変化させてできたのがこちらん~全く別物になっています。他には何も足さずペヤングの味で食材で調理方法と盛り付けを変えるだけでこんな感じになるんですね。高級店で出されたペヤングをペヤングだと気付かずに高級食だと勘違いする人は一体どれ位いるんでしょうか?果たして味の感想は?これも実際に食べた人の感想を放送後に追記します。ん~これは私の個人的な推測ですがチーズ系やオリーブオイルなんかを使ってイタリアンぽくうまく調理したら意外と誰も気付かないじゃないか?なんて予想しています。あとやっぱ、店の雰囲気に飲まれて高級店で出てきたから潜在的に「高級でうまい!」と思い込んでいる部分もあると思います。ペヤングだと見破る人は30%位じゃないか?と思います。結果は?まとめいかがでしたか?今回は【モニタリング】で特集された企画、ペヤングに一流シェフが魔法をかけて高級店で出されたらペヤングだと気付かないか?という検証。ペヤングを調理したシェフは誰?高級店はどこ?そしてレシピや盛り付け方法は?更には食べた人の味の感想は?実際何人ペヤングだと気付くのか?について書きました。面白い企画でめっちゃ結果も気になるし、家ですぐできそうな調理方法なら盛り付けさえちゃんとやればちょっとしたおかずになるかもしれません!放送に注目です!最後までお読み頂き有り難うございました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。