つくりおきは、チリコンカン、焼き豚、かぼちゃの煮つけ2016-10-11つくりおきは、チリコンカン、焼き豚、かぼちゃの煮つけつくりおき弁当チリコンカンをつくりおきつくりおきだけをおかずにする、つくりおき弁当、2週目に突入しました。準備期間としての週末が三連休で、気持ちの余裕もあったので、つくったことのない料理にチャレンジしてみました。チリコンカンの作り方(前日の仕込み。金時豆150gを水に浸し、冷蔵庫に投入。私の買った豆は6時間水に浸すと書いてありました。)水につけておいた金時豆をざるにあげ、さっと水洗いします。圧力鍋に入れ、ひたひたになるぐらいの水を入れ、ふたをして火にかけます。圧がかかったら、「弱」で4分。その後火を止め、自然放置します。時間が長いと豆が煮崩れてしまうそうなので注意が必要です。(日本豆類協会さんのサイトを参考にさせていただきました。※(公財)日本豆類協会が運営するサイトへのリンク)玉ねぎ1/2個とニンニクひとかけを、チョッパーに入れ、ガーッとみじん切りにする。フライパンまたは煮込み用鍋に油をひき、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを炒める。合いびき肉(参考にしたレシピには牛肉と書いてありましたが、予算の都合で合いびきに^^;)200gを炒める。(フライパンで炒めた場合は、その後、煮込み用鍋に入れる。)鍋に、チリパウダー、クミンパウダー、オレガノ、塩を、それぞれティースプーン1杯ずつ入れる。(小さじスプーンとか出すの面倒なので、ティースプーンを代用。)お好みで胡椒を入れる。ローレル1枚、コンソメ一袋(うちのは15gの液体ですが、固形コンソメ1個でたぶん大丈夫です。)、トマトケチャップ3絞り(ぎゅーっのひと絞りがだいたい、大匙1ってことでOKですよね^^;)を入れる。トマトピューレ200gと、水200mlを入れます。(たぶんトマト缶でもいけると思います。)火をつけ、ソースを沸騰させます。金時豆を沸騰したソースに投入します。再度沸騰したら、軽くぐつぐつするぐらいの火加減にして、20分煮込みます。完成!スポンサーリンク味見・・・。う、なにコレ、ウマい!こんなに簡単にできて美味しいんだ~(感動)。クミンパウダーがポイントかなー?辛いのが好きなので、次回はチリパウダー2倍でつくってみようと思います。^^あとは、焼き豚とかぼちゃの煮つけも作りました。こちらは、作った日の夕食のおかずにもしました。ラクチン♪で、今日のおかずがこちら作り置き弁当のおかずチリコンカン(つくりおき3日目)焼き豚(つくりおき2日目)かぼちゃの煮つけ(つくりおき2日目)枝豆(昨日の夜ごはんの取り置き)ゆで卵(昨日の夜ごはんの取り置き)朝はまた、詰めるだけで済みました。6,945円*楽天で買うなら、年会費がずっと無料の「楽天カード」に登録すると、キャンペーン期間に応じて数千円の割引になってお得ですよ!楽天カード*こちらの記事も合わせてどうぞ。はてなブログPro311の年に生まれた娘を育てている、40代の働く母です。子どもと猫と、ときどき夫と、笑って健康に暮らしていくために。レシピ、美味しいお店、くらしのこつ、猫との暮らし、シンプルライフに関することなどを書いていきます。猫と暮らすコイズミ学習机、買いました!(2017年4月から小学生)シンプルで、コンパクト。かわいくて、おすすめです。お風呂がピカピカになりました!でも注意も必要。浴室クリーニングを業者さんにお任せする時のポイントくらしのコツ本当に使いやすい手帳を探して*来年はコレに決定。(1)月別アーカイブお問い合わせこちらからお願いしますスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。