日本料理の技法を基本とし各国の調理法を取り入れた新しい和食を創造します。毎朝、料理長は築地に出向き自分の目で食材を確かめ、新鮮な海の幸を皆様にご提供しております。わさびにもこだわりがあり、静岡県有東木の上流で作られた最高級のわさびを使用しております。お造りとの相性も抜群です。シェフが厳選した日本酒とお召し上がり下さい。2〜6名様でご利用頂けます。様々なシーンにご利用頂けます。皆様のご来店を心からお待ちしております。土鍋で炊いた松茸ご飯で至福のひと時を。新米はシンプルに美味しいお水と土鍋で炊くのが一番美味しい。炊き立ての熱々を松茸の香りを楽しみながらお召し上がりください。濃厚カスタードソース【いと家おすすめ人気のコース!もちろん土鍋ご飯】いと家お手軽「花」5500円コース※その日の仕入れで内容が変わることがございますので予めご了承ください。※本コースのご提供には、約1時間半のお時間を頂戴致します。濃厚カスタードソースいと家接待、記念日に「月」7800円コース※その日の仕入れで内容が変わることがございますので予めご了承ください。※本コースのご提供には、約2時間のお時間を頂戴致します。松茸料理!土鍋で炊く松茸ご飯は絶品【いと家】オフィシャルホームページ創作和食【いと家】ぐるなびホームページ-----------------------------------------------美味しい和食を作るためには、最良の食材を仕入れることが大事です。良くない食材にどんなに手をかけて美味しくまりません。最良の食材に適切な調理をするから美味しいのです。和やかに食す!と書いて和食と解釈しております。チームいと家でお客様をおもてなし致します。和食の恋人は日本酒だと思っています。日本酒には並々ならぬこだわりがあり日本全国から厳選した日本酒を取り揃えております。日本酒のお話で、お客様と盛り上がりたいです。ジャガイモを使った青森県産ホタテの変わりあげ海苔とチーズのソース」天然真鯛を皮目に細かく包丁を入れて、パリパリに焼いたものと、食感が楽しいジャガイモを千切りにした衣をまとわせて、サクッと揚げたホタテに、白ワインベースの西京味噌、青さ海苔、クリームチーズを使ったいと家オリジナルのソースで召し上がっていただきます。築地から仕入れた最高の魚を丁寧に下ごしらえしたお造りです。基本は赤身と白身と貝または烏賊の3種盛りです。土佐醤油とおろしポン酢と塩とオリーブオイルの3種類のつけ醤油で召し上がっていただきます。鴨肉を中心温度は42度に表面はこんがり焼いて、女性の方が一口で食べれるくらいの厚さに切り分けて、赤ワインと八丁味噌とマスタードで作ったソースで召し上がっていただきます。宮崎和牛イチボのステーキ中心温度を42度に表面はこんがり香ばしく焼き上げます。良い柔らかさと脂ののりです。千葉県産の新鮮な玉子といと家の丁寧にとった出汁で、しっとり巻き上げます。美味しいお酒は料理を引き立てるので、いと家の料理に合う日本酒を豊富に取り揃えております。スタッフに好みを伝えていただければ、お客様にぴったりの日本酒をご提案致します。