子どもOKお弁当やおつまみにオススメの副菜、れんこんの塩こんぶ和えのレシピです。れんこんに、塩こんぶとごま油の風味がよく合っています。リピートしたくなる簡単おかずです。3~4人分れんこん1~2節(約200g)◎塩こんぶ2~3つまみ(メモ1)◎醤油大1/2◎ごま油大1/2ざっくり作り方1れんこんは皮をむき、4~5mmの厚さの半月切りにし、酢水にさらします(メモ2)。2鍋にたっぷりの水とれんこんを入れ、中火にかけます。煮立ったらそこから4分ほどゆで、ざるにあげて水気を切ります。3ボウルに◎を入れ、混ぜ合わせます。れんこんを入れ、よく和えて、完成。親指・人さし指・中指でつまむ量を、1つまみとしています。れんこんの下ごしらえ小さかったら輪切りに、大きかったらいちょう切りにするなど、食べやすい大きさに切ってください。変色を防ぐため、切ったらすぐに酢水にさらします。酢水は、水500mLに対して酢小さじ1が目安です。望(nozomi)つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。作り置き生活をはじめよう晩ご飯もお弁当も週末の作り置きおかずで過ごす!節約したい方、平日は料理をしたくない方におすすめする週末の作り置き。1週間の献立や買い物リストにも役立つ作り置きレポートや、毎月の人気レシピも掲載中。新規ユーザー登録こちらもオススメ甘酢れんこん調理10分日持ち7日以上お鍋さっぱり常備菜。調理30分日持ち5日お鍋きんぴられんこん調理15分日持ち7日以上フライパンご飯がすすむ。