タケダワイナリーのメーカーズディナーでのワイン。日本の山形県上山市にあるタケダワイナリーの赤ワイン。完全自社畑のカベルネソーヴィニヨン70%、メルロ30%。シャトータケダ用として、樹齢が高く土壌の良い区画から収穫。ホーロータンクで発酵後、新樽40%で1年間の熟成。色合いは、オレンジ色の見える濃いめのガーネットカラー。香りは、ミュールやミルティーユのコンフィの香り、わずかに腐葉土の香り、熟成し落ち着いた深みのある香り。味わいは、穏やかな酸味、シルキーな渋味、柔らかな苦味、うまく熟成しているなぁと唸ってしまいます。ボルドー右岸のニュアンスを持ち、うまく熟成した優雅さや深みに感動すら覚えました。ワイナリーに残っていた貴重なストックを飲めて大満足のメーカーズディナーでした!ブログランキングに参加中です。コートデュローヌ(2017.07.21)コメントコメントを書くコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。コース料理バックナンバー2020年2月2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月プロフィール@niftyが提供する無料ブログはココログ!携帯URL携帯にURLを送る。