高橋周七の人間科学教室コラーゲンの重要性についての要約まず、栄養学の歴史から振り返ってコラーゲンの重要性を述べます。コラーゲン豊かな部分をホルモン(放るもん)として取り除き、筋肉(コラーゲン以外のたんぱく質=非コラーゲン)を主とす一般のたんぱく源を摂取してきました。現代栄養学も、コラーゲンは硬くてまずい、その上動物を育てることができない無用のたんぱく質と位置付け、切り捨ててきました。図1のように0歳から20歳ころまでは、人々はたんぱく質の摂取だけで、コラーゲンを摂取しなくても十分に若さを保つことができますが、この時期を過ぎた頃より、まるで坂道を転がり落ちるように、若い身体のコラーゲンの減少と平行して老化が進行していきます。このような状況下で、老化の原因はコラーゲン摂取を無視した食生活であったとは、誰もが考えにくい。太古の昔より人々は20歳を過ぎた頃から急激に老化が進むことを運命と諦めてしまっていたのです。私は、「これには必ず原因があるはず」と考え、「老化の原因究明実験」に着手しました。人は18~20歳迄は良いが、これを過ぎるとまるで転がり落ちるように老化が進み、平行して若いコラーゲンが減少する。老化の原因究明実験60歳相当のマウスにコラーゲンを与えたところ、20歳相当にまで若返りました。質)を与えたラットではどちらが若返るかを観察しました。んぱく質を与えたグループは60歳のままでした。一般たんぱく質だけで若さを保つことが出来る。証明し、学会で発表しました。この学会発表が多くのマスコミで紹介され「飲む食べるコラーゲン」の美容効果が世に知られる引き金となりました。コラーゲンは男女を問わず20歳を過ぎてからの老化防止に重要なたんぱく質です。ついての特許(特許第1643514号)・美容についての特許(特許第3308433号)コラーゲンは「補う」から「生み出す」に。国内はもとより、世界7ヶ国でコラーゲン合成促進に関する特許を取っています。