゚(n‘∀‘)η゚・*:.。ブーーーン小生も30cm超えの”あかみず”を何匹も釣っているアカミズ(キジハタ)は島根県内の年間の漁獲量が10・16トン前後で、そのうち、6~9月の夏・初秋にかけての漁獲量がおよそ7割を占めています。沿岸浅所の岩礁域に生息しているので、釣りと刺網の漁獲量がそのほとんどを占めています。その肉は癖がなく、かつ脂が乗っており、淡白でうまみがあるのが特徴で、刺身、塩焼き、煮付けなど、色々な料理に向いています。超高級魚と呼ぶにふさわしい魚といえます。中国では「紅斑」と呼ばれ、高級魚のひとつになっています。由来/■「鰺」の文字は「参」が旧暦の3月、太陽暦の5月にあたり。この頃がマアジの旬ということからくる。「海岸近くでも容易に、しかも大量にとれたために「あじ」の魚名は古くからあり〈あ〉は愛称語、〈じ〉〈ぢ〉は魚名語尾であり〈あじ〉〈アヂ〉とは美味な魚の意味だろう」。■島根県で棘のあるイトヨを「川あじ(カワアジ、カワアヂ)」という。コウゾ)の「紙の繊維=線状・筋」という語の変化で細り、とがりの派生で「とがり」、「とげ」を表す。アヂ(アジ)は棘のある魚。35cmヤマトカマスは、水深20~30mの比較的浅い岩礁帯の水面近くから中域を大きな群れをつくって回遊し内湾の表層に住む魚で活発に泳いで小魚やエビ類を食べます。市場に出るカマスには、2週類おり、アカカマスとヤマトカマスがあります。ヤマトカマスは、アカカマスほど大きくならず、背は紫がかったグレー色、各ヒレが黒っぽいのが特徴で、最大の識別ポイントは腹びれが背びれと同位置、あるいは背びれより後ろについている点です。schlegelii)は、スズキ目・タイ科に分類される魚の一種。東アジア沿岸域に分布する大型魚で、食用や釣りの対象として人気がある。日本ではチヌ(茅渟)という別名もよく用いられる。■大西洋、インド洋、太平洋海域に約100種。■国内にヘダイ亜科(6種)、マダイ亜科(4種)、キダイ亜科(4種)。代表的なものにマダイ、チダイ、キダイ、クロダイ、ヘダイなど。(2020.02.02)禁酒の新年会・スズキ・カマス・サゴシ・タコ・ベトナム研修生・紅イカ(2020.01.26)コメントコメントを書くコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。善峯寺ー2最近のコメントRSSを表示するバックナンバー2020年2月2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5。