「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2016-12-19坦々スープ先日のチキンブロスを使い、冬にぴったりの辛いスープをつくります。担々麺を食べたいけれど炭水化物を取りたくない皆さんのためのスープ。ポイントは、タヒニを使うことです。食品&飲料この商品を含むブログを見るタヒニ・鶏ブロス・オイスターソース・豆板醤・鶏ガラ顆粒でスープをつくり、具材は白菜・長葱・にんにく・湯葉です。(湯葉のところは豆腐でもいいです)最後に、ザージャンをいれます。これは何らかの挽肉(今回は豚ですが何でもあまり肉を)をオイスターソースと甜麺醤と砂糖とお酒で味付けした肉味噌(つくりおき)です。肉味噌を溶かし、最後に辣油をいれて出来上がりです。寒い夜に汗をかきながら食べるスープです。ちなみに担々麺的な味付けはこちらも参照してください。月別アーカイブはてなブログをはじめよう!hari_nezumiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。