(土)簡単☆塩豚ネギ炒めとかぼちゃのマヨカレーソテーこのブログでは主に簡単料理とときどき我が家の猫(=ΦエΦ=)たちの様子、たまにスイーツも作ってご紹介しています。料理は凝った材料はあまり使わず、簡単に出来る料理がほとんど、あとはどこかで食べたおいしかったもののマネ料理ずっと忙しく働いていたので、その時に培った?速攻お役立ちレシピ満載のブログです。通り過ぎたものの、戻って泥付きの採れたて長ネギを(σ・∀・)σゲッツ新鮮な野菜のおいしさは格別☆その中でも私のナンバーワンはなんと言っても長ネギ!そして長ネギをおいしく食べるレシピナンバーワンはこのレシピ・・・いつもは即席の塩豚と長ネギだけだけど、冷蔵庫にあったエリンギも加えて作ってみました♪<作り方>1豚バラ肉は4センチくらいに切って塩少々をふって馴染ませ30分以上置く。2長ネギは厚さ1cmくらいの斜め切りにする。3エリンギは1/2長さに切り、縦にスライスする。4フライパンを熱してごま油をひき、1を炒める。肉の色が変わったら2、3を加えて炒める。全体に火が通ったら塩少々で味を調え、ブラックペッパーを振って出来上がり。;)<作り方>1かぼちゃは食べやすい大きさに切る。2器に★を合わせてよく混ぜておく。3フライパンを熱してサラダ油をひきかぼちゃを炒め、弱火にして蓋をする。かぼちゃに火が通ったら2を入れて炒め合わせて出来上がり。(金)簡単すぎる☆ふわとろ豆腐卵丼とスイッチポンde里芋の煮物とやっぱり変♪このブログでは主に簡単料理とときどき我が家の猫(=ΦエΦ=)たちの様子、たまにスイーツも作ってご紹介しています。́v゚*)ゞずっと忙しく働いていたので、その時に培った?速攻お役立ちレシピ満載のブログです。ウーム...節約生活を心がけなくては!さてさて早速節約料理(笑)ふわとろ豆腐卵丼その名の通り豆腐入の卵丼ですが・・・つゆで具材を煮立たせたところに片栗粉でとろみをつけて・・・そこに溶き卵を流し込んで作ったので、ふわとろ~な丼になりました^^<作り方>1玉ねぎは薄くスライス、長ネギは斜めに薄くスライスする。2豆腐は崩し、軽く水気を切る。3三つ葉は2センチくらいに切る。4ボールに卵を割り入れ混ぜておく。5鍋に★を合わせて煮立たせ、1、2を入れて火を通す。同量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。4を流し込み軽く混ぜ半熟になったら火を止める。6丼にご飯をよそい5を上からかけ、3を乗せて出来上がり。先日九州に帰ったときに母から教わった炊飯器で作る里芋の煮物です。材料を入れてスイッチポンするだけ、鍋で煮るよりもだし汁と調味料が少しで済むし、何よりほっといていいっていうのがいいですよね^^<作り方>1里芋は洗って、中火で5分ほど下茹でしてザルにあげる(下茹ですると皮がツルッと簡単に剥けます)下茹で無しで包丁を使って皮をむいてもOK、大きければ食べやすい大きさに切る。2炊飯器に1と★を入れてスイッチを入れる。炊けたら電源をOFFにして15分~味を落ち着かせる。(木)焼き魚定食な晩ご飯(ニシンと蓮根のきんぴらと卵黄の漬け)このブログでは主に簡単料理とときどき我が家の猫(=ΦエΦ=)たちの様子、たまにスイーツも作ってご紹介しています。́v゚*)ゞずっと忙しく働いていたので、その時に培った?速攻お役立ちレシピ満載のブログです。時間を見つけて四季折々の景色を見にきておけば良かったなーー。大根おろしを添えていただきました。)シャキシャキの歯ごたえがおいしいきんぴらです。これはお弁当にもいいので多めに作りました。(水)フライパンひとつで簡単☆豆腐ハンバーグと大根ステーキのキノコソースがけと大根葉のふりかけこのブログでは主に簡単料理とときどき我が家の猫(=ΦエΦ=)たちの様子、たまにスイーツも作ってご紹介しています。́v゚*)ゞずっと忙しく働いていたので、その時に培った?速攻お役立ちレシピ満載のブログです。ご訪問ありがとうございます。)豆腐ハンバーグのタネは豚のひき肉と豆腐と片栗粉だけなので、とっても簡単!ハンバーグが焼けるまでに大根にも火を通したいので大根ステーキの厚さは1cmにしました。フライパンひとつで一度にできる豆腐ハンバーグ&大根ステーキです。<作り方>1大根は1cm厚さの輪切りにし、皮をむいて厚みの半分くらいまで十字に切り込みを入れる。2椎茸は軸を取り、薄くスライスする。エノキダケは石づきを切り取り、1/2長さに切る。ブラックペッパーを入れてよく混ぜる。2つに分けて形を纏め両手でキャッチボールして空気を抜く。4フライパンを熱してサラダ油を薄くひき、中火にして1と3を焼く。焼き色がついたら裏返し、弱火で蓋をして火が通るまで焼く。火が通ったら一旦取り出す。5同じフライパンで2を中火で炒め、油が回ったら★を入れて炒める。キノコに火が通ったら4を戻して味を絡ませる。大根とハンバーグを器にもりつけ、キノコソースを上からかけて出来上がり。豆腐ハンバーグもフワフワでおいしい~~^^<材料2人分>(豚ひき肉150g、豆腐100g、片栗粉小さじ2、大根4cm、椎茸2枚、エノキダケ1パック、サラダ油適量、★(しょう油、みりん、酒各大さじ1))大根葉のふりかけ使った大根に1/3くらいの大根葉がついてたのでふりかけを作りました。大根葉って子供の頃は必ずついてたけど最近はついてないことの方が多いですよね~さっと茹でてちりめんじゃことご飯に混ぜてもおいしいし、漬物にもなるし・・・こうやってふりかけを作っておくとお弁当にもいいですよね。言ってもお弁当になる前に食べちゃったけど(笑)なかなか予定通りに行かない我が家です(^^;;<作り方>1洗って水気をよく拭き取り大根葉は小口切りにする。2フライパンを熱してごま油をひき1を炒める。油が回ったら★を入れて水気がなくなるまで炒める。桜えびを入れて少し炒めて火を止める。かつお節、ごまを入れて混ぜら出来上がり。新米がおいしいからなおさらですね。(月)簡単すぎる☆並べて蓋をするだけ!牡蠣とタラの焼きシャブこのブログでは主に簡単料理とときどき我が家の猫(=ΦエΦ=)たちの様子、たまにスイーツも作ってご紹介しています。́v゚*)ゞずっと忙しく働いていたので、その時に培った?速攻お役立ちレシピ満載のブログです。牡蠣とタラの焼きシャブ我が家の速攻NO1メニュー、もう何度も登場してます^^定番は豚バラの薄切り肉、今回は鍋にしようと思って買ってあった牡蠣とタラで作ってみました。具材を並べて蓋をするだけ・・・10分で食べれる超簡単速攻メニューです。<作り方>1牡蠣洗って水気をよく拭き取る。2タラは一口大に切る。3白菜はザク切りにする。3フライパンにバターを温め1、2を並べ、その上に3を載せて中火にして蓋をする。火が通ったら出来上がり。熱々をポン酢でいただきました。イイずっと忙しくしてたので焼きシャブは、何度も何度も作って食べました。(土)簡単!クリスマスメニュー☆シーフードチャウダーとブロッコリーとオリーブのサラダとゴロニャンコ♪このブログでは主に簡単料理とときどき我が家の猫(=ΦエΦ=)たちの様子、たまにスイーツも作ってご紹介しています。́v゚*)ゞずっと忙しく働いていたので、その時に培った?速攻お役立ちレシピ満載のブログです。ご訪問ありがとうございます。毎日日曜日なもので、遅寝遅起きがすっかり習慣になってしまってるくんきんです。ミラベルのパン教室では麹の酵母で作るパン、今回教わったのはホシノ天然酵母、酵母もいろいろあるんですね~ホシノ天然酵母は手軽に作れて菌も長持ちするそうなので、こちらのほうが扱い易そう・・・なので、よく使われてるのも納得です。先日九州に帰ったときに友人のNおちゃんちで食べさせてもらったシーフードチャウダーがそれはそれはおいしくて♡Nおちゃんレシピでは水、牛乳、ホイップクリーム、コンソメ、塩・コショーだけのスープを牛乳が余ったときに作って冷凍しておくのだそう・・・じゃが芋も余ったときに細の目に切って茹でたものを水気をしっかり切ってこれも冷凍保存。冷凍のスープをある程度チン、冷凍のままのじゃが芋、シーフードミックス、キノコを一度に鍋に入れて温めて・・・・あっという間に朝の食卓にでてきたからびっくり~~こうやって余った時に作って冷凍しておくのっていざという時に助かりますよね~うちは余ることがなかなかないけど(笑)おいしいおいしいスープを食べながら教わったレシピを参考にして作った超簡単シーフードチャウダーです♡<作り方>1じゃが芋は洗って皮を剥き、さいの目に切る。水にさらしてザルに上げ、耐熱容器に入れてレンジでチンしておく。2しめじは石づきを切り取り、手で裂く。3鍋に1、2、シーフードミックス、豆乳、ホイップクリーム、顆粒コンソメを入れて火にかける。4沸騰直前に弱火にし、しめじとシーフードに火が通ったら塩・ブラックペッパーで味を整えて出来上がり。(金)簡単すぎる☆大学芋このブログでは主に簡単料理とときどき我が家の猫(=ΦエΦ=)たちの様子、たまにスイーツも作ってご紹介しています。́v゚*)ゞずっと忙しく働いていたので、その時に培った?速攻お役立ちレシピ満載のブログです。ご訪問ありがとうございます。黒○瞳似のくんきんです(笑)先日、とあるセミナーで知り合った藤倉さん、セミナーの時はあまり話さなかったんだけど最後別れる時になんだかすっごく名残惜しくなって、その時いただいていた名刺のアドレスにメールを入れてみた。藤倉さんは、ニュージーランドで作られているハチミツを輸入して、日本での販売を手がけているそう・・・ハチミツってミツバチ一匹が作り出す量は一生でティースプーン一杯くらいって教えたもらった。知ってるようで知らなかったハチミツの色々なお話、かなり興味深かったです。^ω^)お、お~またまた舐めて・・・おいしいいいいいいいいい。(≧∇≦)bと思ったけどおやつに全部食べちゃった(笑)藤倉さん、おいし~~~いマヌカハニーをありがとうございました!ごちそうさまでした(^人^)ひと舐めしただけでおいしくて幸せ~な気分になれるマヌカハニーはこちらからご覧いただけます。→キアオラトシミHP本日コメント欄はお休みします。(水)柔らかジューシー☆チキンカツとくっついても微妙♪このブログでは主に簡単料理とときどき我が家の猫(=ΦエΦ=)たちの様子、たまにスイーツも作ってご紹介しています。́v゚*)ゞずっと忙しく働いていたので、その時に培った?速攻お役立ちレシピ満載のブログです。ご訪問ありがとうございます。唐揚げ用の鶏肉を買ってあったのでそれを使ってチキンカツを作りました。鶏のもも肉が1枚分くらいの量だったので、麺棒でぼっこぼこ(笑)、叩いて延ばして倍量に・・・ストレスも解消して、大きさも倍になるからなんて嬉しいんでしょう(笑)1まな板等の上にラップを敷き、その上に鶏肉を並べ、上から更にラップをかけ、麺棒で肉が倍くらいになるまで叩く。2ラップを外し、軽く塩・ブラックペッパーを振る。32を小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけ、フライパンの底から5mmくらいのサラダ油でこんがりキツネ色になるまで両面揚げ焼きにして出来上がり。4★を小鍋に合わせてよく混ぜて火にかけ、煮立たせたソースでいただきます。今日もご訪問ありがとうございます。朝のラジオ体操もすっかり習慣になって、なんだか体が軽くなった感じのくんきんです。牡蠣だけだとちょっと足りない感じだったので豆腐も加えて作ってみました。1牡蠣は洗って、水気をよく拭き取り塩・ブラックペッパーを振る。2豆腐は1cm厚さ位に切り、水気をよく拭き取る。3大葉は軸を切り取り、千切りにする。4フライパンにバターを温め、1と2を中火で焼く、火が通ったら★を入れて全体に絡ませる。お皿に移し、3を乗せて出来上がり。))ワワ!!それってやっぱりNGですよね~~なので煮汁が溢れずにおいしくできたらまたご紹介したいと思います(^。^;)久々の動画です。今日もご訪問ありがとうございます。帰省3日目(11月10日)前回からの続きです。茹でたホルモンと玉ねぎ、きゃべつ、にんじん、ニラ、もやし等の野菜、そして少しの水と味付けは焼肉のタレ全部をフライパンに入れて、火にかけて野菜に火が通ったら出来上がり。ホルモンと野菜を一緒にもりもり食べる鍋です。久しぶりのテッチャン鍋、詳しいレシピは聞いてないけど、鷹の爪がけっこう入ってたと思います。)チャプチェ春雨を茹でてる間に野菜を刻んでチャチャっと作ってくれました。̄;)わざわざ取り寄せてくれたのに・・・と、と、とにかくおいし~~~~~い海老でした全てがおいしかった満足~~な晩ご飯でした。家に帰ってさっそく一服^^ほっこれ落ち着くわ~~アイシングのクッキーはキノコもあったんだけど、写真撮るよりも先に食べてしまったんですよね~、可愛かったのに・・・・残念Fみさんが持たせてくれたお土産の豚骨ラーメンと高菜漬け高菜漬けはもちろんご飯のお供に・・・ものの2日でなくなりました^^Nおちゃん、Yえちゃん、Fみさん、Nりさん、Eみちゃん今年も皆に会えて嬉しかったよ~、いろいろありがとうNおちゃんのお兄ちゃんもとってもお世話になりました(忘れ物、一緒に取りに行ってくれてありがとう!とっても助かりました^^)楽しい時間はあっと言う間ですね。(金)~2013年帰省その2~お久しぶりの宴と1億円の○○○!!!今日もご訪問ありがとうございます。何時に寝たのか覚えてないけど、途中からの韓流ドラマも続きが気になったりして(笑)、目がショボショボ・・・限界まで起きてました。ん!!!場所が場所だけに、カメラを大っぴらに構えるのに気が引けて、、控えめにシャッターを(笑)この洗面台は陶器で出来てました。今日もご訪問ありがとうございます。8日から3泊4日で北九州(小倉)へ1年半振りの帰省でした。)明日は美味しいカツアゲ作っちゃるけね!カツアゲ?豚肉をよぉと(よく)叩いてからね、塩コショーするやろメリケン粉(小麦粉)、卵、パン粉をつけて油でカラッと揚げるんよおいしいよ~それって、もしかして豚カツのこと?まぁそーかたいこと言いなさんな。(金)簡単☆照り焼きチキンハンバーグポーチドエッグ乗せとお知らせ今日もご訪問ありがとうございます。店内の照明が暗かったのかも・・・うーん、ちょっとショック照り焼きチキンハンバーグポーチドエッグ乗せ比べてみると見た目は別物ですね(^^;でも、お店で食べたのとかなり近い味に仕上がったので、味のほうは大満足^^1ボールにパン粉を入れて玉ねぎをすりおろし、パン粉とおろし玉ねぎを軽く混ぜてなじませる。鶏のひき肉、塩・ブラックペッパー、ナツメグ(なくてもOK)を入れて良く混ぜる。2つに分け厚めの形に整える。2オクラは洗ってガクを切り取る。3ボールなどに★を合わせておく。4フライパンを熱して中火にして1を焼く、こんがり焼き色がついたら裏返して弱火にして蓋をして蒸し焼きにする。ほとんど焼きあがったころにオクラを入れて再び蓋をして焼く。火が通ったらお皿に取り出す。5そのままのフライパンに★を入れて煮立たせ、同量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。4のハンバーグの上からかける。6卵は1個ずつ器に割りいれておく、たっぷり沸かしたお湯に酢、塩を入れ、火加減を弱める。器に割りいれた卵をそっと入れポーチドエッグを作る。穴あきのお玉などですくって水気をよく切り5のハンバーグに乗せて出来上がり。)*照り焼きチキンハンバーグポーチドエッグ乗せ材料2人分*(鶏ひき肉200g、パン粉1/2カップ、玉ねぎ1/2個、塩・ブラックペッパー少々、ナツメグ少々(なくてもOK)、★(しょう油、みりん、酒各大さじ2)、片栗粉小さじ1、オクラ4本、ポーチドエッグ(卵2個、水適量、酢大さじ1、塩少々))~お知らせ~本日より数日間、更新及び訪問&応援をお休みします。明日から3日間は友人の家へ明日から明後日にかけては積もり積もった話できっと夜通しになるかな・・・それもまた楽しみ^^せっかく無職になったので(笑)、少しのんびりしてきたいと思います。今日もご訪問ありがとうございます。ラジオ体操開始4日目、3日目はサボってしまったくんきんです。天ぷら粉を使わなくてもあるものを使うと天ぷらが上手に揚がるという耳寄りな情報を入手したので(お世話になってた会計事務所の方から教えていただきました。2椎茸は軸を取り、裏側に1を乗せて形を整える。3ボールに★を入れてクリーム状になるまで混ぜる(泡だて器を使って混ぜすぎにならないように混ぜる。)4フライパンに底から1cmほどサラダ油を入れて中温(中弱火)に温め、2を3にくぐらせて両面カラリとするまで揚げて出来上がり。塩をつけていただきました。今日もご訪問ありがとうございます。6時半からのNHK朝の体操を10時に頑張ったくんきんです。予測して腕を大きく振り上げると横でピタッと止まってたり次はそうか、と思って横でとめると大きく振り上げそのまま反対に体ごと動いてたり画面とイチイチ違ってた自分の動きが面白かったです。先日ちょっと作ってみて不味くもないけど美味しくもなかった鍋ですが・・・2度目にしておいしくできたのでご紹介^^鍋の具材は海老とはんぺんをすり身にして作った団子と柔らかく煮た大根、あとは長ネギ出汁は最初に昆布でとって、あとは海老団子からでる旨み、味付けは塩だけのシンプルな鍋です。1土鍋に出汁昆布と水を入れて1時間以上置いておく。2大根は皮をむき、2cmくらいの輪切りにして底から1cmくらい十字に切り込みを入れる。お湯で10分程弱火で下茹でする。3長ネギは1/2は白髪ネギにし、あとの1/2は5cmくらいに切る。入れてよく混ぜゴルフボールくらいに丸める。41を火にかけ沸騰直前に昆布を取り出す。火を少し弱めて34を入れる。海老団子に火が通ったら一旦取り出す。続けて2と塩を入れて弱火にし、蓋をして約10分煮る。火をとめてそのまま20分~冷ます。火にかけ、取り出した海老団子、長ネギを入れ、火が通ったら出来上がり。食べる前に白髪ネギを乗せる。塩だけの味付けが(・∀・)イイ!海老団子がぷりっぷりでうんまーーーーい!〆は迷わずラーメンでした。今日もご訪問ありがとうございます。今日からラジオ体操第1が最初から最後までちゃんとできるようになったくんきんです。母の肉野菜炒めは豚肉、キャベツ、玉ねぎ、ピーマンが必ず入ってて、たまにちくわも入ってました。あと目玉焼きも必ずセットだったんですよね~肉野菜炒めと一緒に半熟の目玉焼きをくずしながら食べるのが大好きでした。炒め油の替わりにマヨネーズを使って作ってみました。1玉ねぎ、ピーマン、きゃべつはそれぞれ食べやすく切る。2ちくわは斜め5mm幅くらいに切る。3フライパンにマヨネーズを温め、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わったら1を入れて少し炒める。全体に油がまわったら塩、しょう油で味付けし、ブラックペッパーを振って出来上がり。お好みで目玉焼きを添える。̄*)*肉野菜マヨ炒め材料1人分*(豚ひき肉100g、ちくわ1本、玉ねぎ1/4個、ピーマン1個、きゃべつ小1/4個、塩少々、しょう油小さじ1、ブラックペッパー少々、マヨネーズ大さじ1)*青文字部分追記しました。オリーブオイル奴オリーブオイルと塩だけの冷奴です。退職の記念品でいただいたおいしいオリーブオイルがまだ少しだけ残ってたのでおいしく食べたくて、一番シンプルでおいしく食べれる方法かなぁと思って作ってみました。今日もご訪問ありがとうございます。くんきん)とはまた違う味付けで作ってみました。1大根の皮は4~5cmの千切りにする。2フライパンを熱してごま油をひき、強火で1を炒める。★を入れて汁気がなくなるまで炒める。火を止めてかつお節といりゴマを入れてざっくり混ぜて出来上がり。(土)豚肉と舞茸の餡かけ豆腐と卵黄の漬け今日もご訪問ありがとうございます。腕を大きく広げて~チャンチャカチャンチャンチャンチャカチャンチャンチャカチャカチャカ・・・チャカチャカ・・・・チャン・・・あれ?ラジオ体操をしてみたらすぐ終わってしまった。毎日ラジオ体操でもして(痩せはしないけど成長は止まるかなぁと・・・)、と思ってやってみたら全然覚えてなくてびっくりでした。私を含め4名でのお食事会でした。白濁したスープのおいしさは格別ひと口飲むごとにうっとり・・・至福の味でした。スープを飲みつつ、箸で肉がほろっとほどけるほど柔らかく煮た鶏のブツ切りをポン酢で食べる水炊きでした。)ありがた~~~いお誘いに感謝感謝のお食事会でした。豚肉と舞茸、長ネギを一緒に炒めて餡を作って、餡かけ豆腐を作ってみました。1豆腐は軽く水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。2豚肉は3cmくらいに切る。3長ネギは5mmくらいの斜め切りにする。4フライパンを熱してサラダ油をひき2を炒め、肉の色が変わったら3を入れてサッといためる。★を入れて煮立ったら火を弱め同量の水で溶いた片栗粉を入れる。とろみがついたら1を入れ、豆腐が温まったら出来上がり。卵黄の漬けは作ったことがなかったので早速^^レシピはとっても簡単!しょう油だけでも良いみたいだけど今回はしょう油とみりんを1:1で作ってみました。食べごろになる3日目・・・この色とツヤおいしいいいいいぃ。応援クリックよろしくお願いします(^人^)ありがとうございました!本日、コメント欄は閉じさせていただいてます。家庭料理ランキングおきてがみ携帯URL携帯にURLを送るプロフィール猫バカ部に入部しました。