動く実験室あるいは講義室として、瀬戸内海を中心に接続する南西海域の環境管理や水産資源管理のために貢献する役割を担っています。多様性等を実体験を通して学ぶことができます。国際航海も可能であり、最近では、中国・韓国を訪問して多くの大学・研究所との交流を深めています。1年次にフィールド科学演習(専門基礎科目)やフィールド科学入門(教養教育科目)が履修できます。2年次の後期からは、5プログラムに分かれて専門教育が行われます。(3年次)などがあります。4年次になると、調査・研究のための航海が研究室単位で行われます。