送料について2本3,888円(税込)その他の分量をリクエスト送料一覧(クール代込み)※離島などの例外はあります。1頭から900g程度しか得られない背骨の内側に付いている高級部位。脂身が少ないのでとてもヘルシーな柔らかくておいしい肉です。生姜焼き等に適しています。新鮮な生肉のままで真空包装で発送しますので、すみやかに冷蔵保存してください。使用できない場合は、小分けにして冷凍で保存してください。冷凍にしても2~3ヶ月は美味しくいただけますl。同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。イートン2020.02.14.生肉をおいしくいただくため(冷凍保存)には!!いつもユーザーの皆様には大変お世話になり感謝しております。たくさんのメッセージや画像を配信していただきありがとうございます。私の農場では、生肉にこだわり皆様に生肉で提供させていただいております。一度に食べきれないとか保存方法など問いがありますので、簡単に私の知る範囲で保存のコツをまとめてみました。新鮮なうちに冷凍する。消費期限までおいて余った肉を冷凍するのではなく、届いたらなるだけ早く新鮮なうちに一度に使用する分量に小分けして、それぞれ真空や密封袋に入れて冷凍しましょう。保存中の温度の上下差を少なくする。庫内の温度差の少ない場所に置きなるだけ扉の開閉をすくなくしましょう。-1°C~-3°Cの温度帯をいかに早くくぐり抜けるかが決め手となります。冷凍庫であらかじめ金属製のトレーを冷やしておき、そこになるだけ薄く並べて凍結する。大きく空いた隙間には水など凍らせて空間を少なくするといいです。冷凍・解凍を繰り返さないこと。一度の冷凍で済ませたいとの思いで生肉で提供しています。一度解凍した肉はドリップが流れうまみが減少しますので再凍結しないで消費しましょう。解凍するときは冷蔵庫で自然解凍。ドリップが出ていれば洗い流すのではなく、ふきんやキッチンペーパーで拭き取るようにします。(美味しさはドリップや脂にあります)いかがでしょうか。皆さんご存知のことばかりですね。!3なべひろ2020.02.14.なるほど、勉強になります!メモメモ📝^_^はつみん2020.02.15.我が家は冷凍するまもなく食べてしまうことが多いんですが、中瀬さんのお肉は、冷凍しても劣化しなくて、本当に美味しいですりんご2020.02.11.中瀬さま美味しいお肉をありがとうございました!まずは角煮やソテーにしていただきました。誕生日おめでとうございます。4,730円7TAKA2020.02.04.お肉届きました。味わって食べたいと週末まで待ってシンプルに焼いて食べました。今まで食べたお肉とは全く違って、本当に美味しかったです。子供も「これ食べたら今までのが食べられなくなるよ〜」と。色も見たことのないピンク色で、開封して冷凍庫に入れて置いても全然色が変わらず、本当に新鮮な物を送っていただきありがとうございました。3スイカ好き2020.02.02.いつも楽しみに待っています。今回は何を作ろうか楽しみです。作る楽しみと食べる楽しみをいただいています。ご馳走さまです!2はつみん2020.01.30.拝受の連絡が遅くなりましたが、無事に届いています。高校生男子のいる家庭恐るべし。イートン2020.01.21.ぶー子たくさん育てますので、たくさん食べて早く大きく成長してください。😀けなけな2020.01.19.「日本一のレシピ」にあるねぎ豚作りました!モモ肉とバラ肉です。ねぎと醤油、紹興酒で煮込むだけ。下茹でもなく簡単に柔らかくなります。茹で卵も加えて美味しくいただきました。^おかげさまで〜美味しく頂いておりまーす。^∀^)パンとの相性もバッチリ!柔らかくてお肉の旨みがいっぱいで最高でした。イートン2020.01.01.あけましておめでとうございます今年の北海道(旭川)は例年になく、雪も少なく快適な正月を過ごさせていただいております。昨年は、皆様のおかげをもちまして畜産部門ランキング5位に入らせていただきました。ユーザーの皆様に感謝、感謝、感謝です。今年も正月からぶー子が誕生し元気にすくすくと育っております。今年もおいしいぶー子のいぶきを届けることができることに喜びを感じております。新しい年も、よろしくお願いいたします。5,000円5スイカ好き2019.12.12.すっかり、我が家と定番になったローストポークはハムのように薄切りにして使ったり、厚めにして食べたり、ラーメンの焼き豚代わりにしたりと、大活躍です。イートン2019.11.28.いつも、楽しいお料理楽しみに拝見しております。ソーセージも綺麗ですね。挽肉は脂身を少なめに調整しておりますが、好みにもよりますがソーセージを作るのならもう少し脂身が多い方が旨味がでるかもしれませんね。(私の雑感です)はつみん2019.11.28.中瀬さん、こんにちはソーセージには、背脂を足してます。茹でて試食しましたが、中々美味しかったですよスイカ好き2019.11.24.腕がなくてもお肉の美味しさで、ご馳走を作ることができます。今回も美味しい豚肉料理ができました。3yossy2019.11.20.ごちそうさまが遅くなり、ごめんなさい。こちゃんのバラ肉、西田さんの白菜とミルフィーユ仕立てにしてみました。この後、火を入れて熱々をいただきましたが、味もつけていないのに、肉の旨味でしょうか...とても美味しくかんじました。夫はポン酢を付けていましたが、私は味付けいらないです。白菜ばかり目立つようですが、間に豚肉ぎっしり詰めてあるんです!わがままも聞いてくださり、ありがとうございました。東京はいつもより暖かい秋ですが、旭川はさぞかし寒いでしょうね、お身体に気をつけて。5,000円5akiaki2019.11.18.こんにちは😃ぶーこちゃんは長旅してちゃんと到着しました。注文したときは、沢山のお肉が来たな〜🥩って思ってましたが、今ではペロッといただけそうな感じです✨✨ぶーこちゃんは、野菜と蒸しただけでも素晴らしく柔らかく、ヒトを幸せな気分にしてくれます。大切に育てられた気持ちも一緒にいただけているので、暖かみが増すのだと思います。大事な箱入り🐷を送っていただき、ありがとうございました。無事に届いています今回のブロックは、来月初めの年末恒例スモークの集まりで、ベーコンやソーセージ、炙りチャーシューにする予定です暫く冷凍して、仕込みをします美味しくいただけますように🙏💭💗5ひろ2019.11.10.子どもが美味しいお肉が食べたい❗ステーキがいい❗のとのリクエストで初めて今回注文しました。切る厚さも自分で決めたいとのことで、ブロック肉を購入しました。シンプルに塩コショウのみ、ポークソテーでいただきましたが、脂身まで美味しくいただけました。