Pocketいま知っておきたい話題や気になるニュースをお届けする朝の情報番組『モーニングショー』では、月~金の日替わりコーナーが放送されています。月曜日は、石原良純さんが、様々なテーマを立てて楽しむ「散歩」や、第二の人生を「地方移住」で輝かせている方々などを紹介する名物コーナー「良純未来図」をお届け。1月21日(月)の放送では、3年前に埼玉・さいたま市から千葉・匝瑳市へ移住した塩浦(しおうら)さん一家に石原さんが迫りました。石原良純さんがやって来たのは、都心から車でおよそ1時間半の千葉・匝瑳(そうさ)市。地名の「匝瑳」とは「美しい麻(あさ)のとれる土地」という意味なのだそうです(諸説あり)。そんな匝瑳市で暮らす塩浦さん一家は、母の一穂(かずほ)さん(59)と息子の卓介(たくすけ)さん(30)に、一穂さんの妹の二実(ふたみ)さん(53)を加えた3人家族です。○△□(まる・さんかく・しかく)」という“イギリス式ティーサロン”をオープンさせています。自宅の一角にあるお店へ、石原さんは案内していただきました。お茶の支度が整うまで、美しい中庭を眺めながら過ごせるようになっています。実は塩浦さんのお宅は、「かつて高名な日本画家が住んでいた」という広さ900坪もある邸宅。庭部分だけで「40坪」もあり、四季折々、様々な美しさを鑑賞することができるのです。支度が整い、石原さんはティーサロンへと移動。そこは「元・ギャラリースペース」だという離れで、こちらから眺める庭も素敵です。春先になると梅の花が咲き乱れるのだとか。客席は10席のみで、ゆったりと落ち着いた気分でお茶と景色を楽しむことができます。◆庭園を鑑賞しながら味わえる本格的な「アフタヌーンティー」お茶をいれてくださるのは「ティーコーディネーター」の資格を持つという卓介さん。23歳で僧侶となった卓介さんですが、父との離婚後、自分を大切に育ててくれた母と叔母(おば)が始めたティーサロンを手伝うべく、紅茶教室に通っていれ方を学んだのだそうです。この日、卓介さんが出してくださったのは「ダージリン」という地域で獲れた茶葉を使った紅茶。「季節が特定されていないもの」と「旬の時期に収穫された夏摘みのもの」の飲み比べをさせていただきました。石原さんは「味は“夏摘み”の方がまろやかで丸みを感じる」という感想を抱いたそうです。丁寧にいれられた紅茶のお供は、本場・イギリスのアフタヌーンティーと同じ「サンドイッチ」「スコーン」「焼き菓子」など8種類。3枚のお皿に彩り良く盛り付けられています。◆パティシエとしての腕をふるっている一穂さんの妹・二実さんティーコース「八菓一葉(ようか・いちば)」1人3500円(税込み)※画像は2人分。メニュー内容は月によって変わります。お菓子を作っているのは、一穂さんの妹の二実さん。実は二実さんは、世界的に知られるフランスの料理学校「ル・コルドン・ブルー」の東京校で腕を磨いたパティシエなのだとか。地元産食材を主に用いた料理はどれも美味しく、石原さんも大満足の様子でした。お店のメニューは、石原さんのいただいた「八菓一葉(ようか・いちば)」というコースセット(3500円)のみ。完成までに「3日」もかかるため、「完全予約制」となっています。移住前は不動産業を営んでいたという塩浦さん一家。ティーサロンを開業したそもそものきっかけは「自分たちが食べたいと思う菓子、パン、ケーキを売っている店が地元になかった」ことだといいます。試しに地元の直売所で販売してみると、みごと1日で100個が完売しました。周囲で「お店を開いて売って欲しい」という声が高まりだし、ついに開業を決意したのだそうです。開業にあたって「里山でオープンさせるならインパクトを持たせたい」と考えたという一穂さん。そこで思いついたのが「豪華メニュー一本で勝負するイギリス式ティーサロン」でした。して2017年にオープンさせたのが現在のお店。2100万円の開業資金は貯金でまかなったそうです。開業後、ネットや口コミで評判が広がり、現在は「お客様の6割がリピーター」なのだとか。地域の方々の応援で生まれたお店ですから、塩浦さん一家は現在でも「ご近所とのお付き合い」を大事にしています。取材日にも「アップルパイ」をお裾分けして好評を博していました。◆僧侶である息子・卓介さんが新たに始めた試みとは?「ティーサロン経営」と「田舎暮らし」を満喫している塩浦さん一家ですが、実は一穂さんには心配事があるのだそうです。それは「息子の将来」について。僧侶ではあるがお寺には入る気がないという卓介さんの先行きを、一穂さんは案じておられました。卓介さんもちゃんと策を講じていたのです。「ティーサロンを続けながら僧侶の身分を活かせること」として卓介さんが始めたのが「座禅会」。お客様からの要望で「会費2000円で精進料理付き」という座禅会をスタートさせたのです。今回は石原さんも座禅を組ませていただき、心身の鍛錬(たんれん)に励みました。3日前までにご予約ください。ご利用は「中学生以上の方」となります。参加費:2000円(税込み)座禅体験20分を2回。詳細はお店に直接お問い合わせください。RANKINGデイリーランキング1サムネイル「夢を叶える道」はひとつじゃない。Jets、メンバー5人で挑戦!極寒雪山で、ちょっぴり過酷な1泊2...4サムネイル岡田結実、モテた過ぎて“エクソシスト化”してしまう<女子高生の無...5サムネイル岡田結実の「タレントイメージが崩壊しちゃうかも」と心配。