♪冷え取り靴下の重ね履き♪なすサラダ夏は体の毒出しのために食欲がなくなるようになっています。(体の機能)スタミナ料理は夏風邪や秋に体調をくずす原因になります。「心臓の毒出しを助けてくれると共に、肝臓の薬穀である麦」を使った調理を工夫し、また冷や麦、そうめん等をおいしく感じるのも体の欲求といえます。その1茄子はガクをまわし切りにして数箇所に切り込みを入れて焼き、焼きあがったら皮をむいて冷やす。その2わかめは水気を切って2cmに切る。その3トマトは湯むきにして7~8mm角に切る。その4器にわかめを敷き、茄子を中央に盛り、周りにトマトを散らして、醤油ドレッシングをかける。