はんつ遠藤さんが2泊3日グルメの旅へ沖縄・那覇市でご当地グルメを堪能。ontrip-jal沖縄ご当地グルメの旅スイーツご当地グルメこんにちは、はんつ遠藤です。僕はフードジャーナリストとして各地の様々なグルメを追求しています。そんな僕が、JALに乗って全国各地様々な場所へと伺います。コラボ企画!今回は沖縄編。沖縄県の那覇市&沖縄市に2泊3日で伺いました。冬とはいえ、本州の鹿児島県から約600kmも離れています。緯度も約26度とあって、暖かい地域。この冬は約100年ぶりの気温の高さだそうで、僕が伺った時も日中は半袖で充分だったり。個人的には大好きなのもあって、年に何度も伺う沖縄です。はんつ遠藤テレビの番組レポートや雑誌記事の執筆、飲食店プロデュースなどを行うフードジャーナリスト。日本をはじめ世界20数カ国の料理を研究し、取材軒数は6,500軒を超える。首里店」はバーガーの他パンケーキも建物の作りが変わっていて、下の通りからは3階、上の通りからはひとつ下の階という構造にある「Zooton’s首里店」。窓から眺めの良い首里の街並みが堪能できます。マスターの岡勝さんは兵庫県の出身ですが、奥様が沖縄の方ゆえに、那覇に住むことにしたそう。1号店は久茂地にあってパテはもちろんバンズまで手作りのハンバーガーが大評判。そちらももちろん人気ですが、実は首里店にはバーガーの他にパンケーキも各種揃っています。アメリカンな雰囲気満載の店内で、青い空などを眺めながら待っていると登場しました。「黒糖キャラメルパンケーキ」です。パンケーキ自体がふっくらとしていて見た目からして美味しそう。北海道のバターミルクパウダーなどを用いていて、卵白のメレンゲなども合わせて。「泡立て方と焼くタイミングが決め手なんです」と奥様が笑います。いただけはもちろんふっくらしっとり!そして、多良間島の黒糖などをもちいたキャラメルソースも、ほんのりとした苦みと甘み、コクが楽しめます。上にはバニラアイスと生クリーム。ボリュームたっぷりなんですが、その美味しさに、気がつけば食べ終えているほどです!黒糖キャラメルパンケーキ。したパンケーキで立体感もGOOD随所にアメリカ的なグッズや装飾があり、また天井も高くて眺めも良くて居心地抜群この立体的ふわふわ感を出すのが難しい。北海道産バターミルクパウダーの甘さも活きるホイップクリームの優しい口あたりと、バニラアイスの濃厚な甘さと冷たさもぴったり多良間島の黒糖を用いるだけあって、甘さだけでなく渋みも。これが甘めなパンケーキに合うアットホームな雰囲気満載の岡さん家族。首里城近くの「嘉例」で、ぶくぶく茶を“食べる”全国には本場に来ないと分からないような料理があります。いうより現地にしか、ほぼ無い。首里城の近くにお店を構える「嘉例」も、そんな1軒です。店内に向かえば健康食品とか健康グッズとかを販売し、いるだけで健康になれそうな雰囲気が漂っています。元々は「ぶくぶく茶」を提供するのがメイン。「ぶくぶく茶」とは琉球王朝時代に考案されたお茶。一時期途絶えていたのが、約30年ほど前に復活したのだとか。それに携わっていた立役者が、光星つきこさんのお母様だそう。大鉢に注がれたお米を煎じた湯を、大きな茶せんで泡立て、玄米さんぴん茶などの上に載せ、刻んだ落花生をふりかけて完成です。下のお茶をいただき、泡がなくなったらまた泡立てて載せ、を繰り返します。泡といえども、おかゆの泡状タイプのようで、次第に満腹感が。光星さん曰く、ぶくぶく茶はおもてなしなどの時のお茶だそうで「旅行から無事に戻る」などの意味も込められていたとか。本来は“ふくふく(福福)茶(泡茶)”。福が重なる縁起物です。「嘉例」では、お茶の他に、沖縄伝統の御菓子や季節の果物なども付いたセットになっています。沖縄を感じる「料理」としてのぶくぶく茶が、ここに。これが“ぶくぶく茶”。大鉢に入った煎米湯が、大きな茶せんと共に登場。これを自ら泡立てるスタイル初めてだと難しくお手本を見せていただく。那覇・国際通り至近のワクワク古民家ダイニング「じまんや」ゆいれーる美栄橋駅からも国際通りからも徒歩約4分。那覇の繁華街に位置していながら、築約50年の古民家をリノベーションして造られた、どこか懐かしさも感じる古民家ダイニング。それが「じまんや」です。「自慢の空間、自慢のおもてなし」がモットーゆえ、観光客はもちろん、地元の方にもファンが多く、食材・お酒・人と、あらゆるコミュニケーションスペースとして話題です。お酒は各種揃っていますが、特に泡盛は、泡盛マイスター公認の“泡盛マイスター”が11名もいて、47蔵全ての泡盛をきちんと説明してくれるというから嬉しい限り。沖縄の食材の良さが活きる「パイナップルポークのしゃぶしゃぶ」。パイナップルを肥料に与えた豚のロースとバラは、甘さと旨みが詰まっています。定番の沖縄料理はもちろんのこと、それを美味しくアレンジした一品もさまざまラインナップ。驚いたのが「元祖つけもずく」!麺のようにもずくを鳥南蛮のつけダレにつけて味わえます。料理長イチオシなのが「至高のヒレカツ」。さとうきびを食べて育った豚のヒレをラード100%で低温調理。柔らかさと美味しさを堪能できるのです。食べ応えあり、脂身と赤身のバランスもGOOD。野菜と共に築約50年の古民家をリノベーション。木目を活かした温かみのある店内と、おもてなし料理長の腕はもちろん、「面白い、美味しい、楽しい」が伝わるスタッフたちが支える「元祖つけもずく」など、さまざまな沖縄郷土料理が進化。味もバツグン!!冷たいもずくのシャキっとした口あたり、やんばる鳥の温かい南蛮つけダレとの相性もぴったりレギュラーメニューに昇格した「至高のヒレカツ」。前ページ123次ページ掲載の内容は記事公開時点のもので、変更される場合があります。Articles北海道・函館のおすすめグルメ10選。ontrip-jal種子島でおすすめの美味しいお店9選。ontrip-jal福井のグルメを満喫。ontrip-jal北海道・道東でご当地グルメを堪能。毎月2回、あなたの運勢を占います。ontrip-jalお役立ち鏡リュウジの旅占いパワースポット浅草は雨でも楽しい。濡れずに1日を満喫する観光プラン東京の人気観光地のひとつ、浅草。着物で観光スポットを巡ったり、食べ歩きで浅草名物を堪能したりと、街歩きを楽しみに訪れる方も多いでしょう。旅行当日に雨が降ってしまったら、がっかりしてしまうかもしれません。大丈夫、浅草には悪天候でも楽しめる場所がたくさんあるのです。今回は、天気に関わらず充実した1日を過ごせるおすすめ観光スポットを、アクティビティやグルメなどジャンル別に紹介します。恋に効くスポットin函館Best10ロマンチックな街、函館。それは恋に効くスポットが多いということです。北海道出身のJAL客室乗務員が恋人にお勧めしたいスポット順に勝手にランキング形式にしてご紹介!付き合いたてのカップルも、大人のカップルももちろんご夫婦でも。