生姜醤油をちょっと付けて美味しくいただきました。「ハリハリ鍋」をお椀に盛って出してくれました。水菜がシャキシャキとして良い食感です。低温熟成万能くじらのタレ」というのを使った「おむすび」を作ってくれました。試作段階なので試してほしいということです。鯨の脂と数種類の香辛料を使っているそうで、脂の甘みが生姜のような香辛料の味に絡まって絶妙なバランスです。お腹一杯なのに、あっという間に完食してしまいました。これもサービスで、めったに手に入らないのでメニューには載せていない「生レバー」をいただきました。常連さんから頼まれて特別に仕入れた残り物だそうです。ごま油に浸してありますが、ごま油こんなにいらない。鯨を庶民の味で食べられたあの頃に戻りたい!この店は初めて行った一見さんなのに、大将が暇になった時には話しかけてくれたり、いろいろ「おまけ」をしてくれたりと、親切にしていただきました。今日も最後までご覧いただき、ありがとうございました。