ドトリムック和え物作り方。Kの日記カナダで同性婚をしたアラフィフのおじさんのひとり言です。ドトリムック和え物作り方。ドトリムック和え物作り方。「ドトリムック」って日本にはない食べ物なんですが、どんぐりを粉状にした物を水に溶かして火に当ててゼリー状にして、それを冷やして豆腐のように固めた食べ物です。ごま油などと和えてサラダ風にして和えて食べるんです。必要なのはこのドトリ粉。楽天で購入出来るんですね。item.rakuten.co.jp後は、水、塩、油。4の割合を鍋に入れて良く溶かして下さい。火にはまだ乗せないでくださいね。塩と油もちょっとずつ入れて下さい。ここで綺麗に溶き合わせるのがポイントです。混ざったら、中火で混ぜ続けます。ウチのばーちゃんは同じ方向に混ぜるんよって言っていましたがなぜか知りません。言われた通りに今でもしています。思いっきり混ぜると飛び散りますので程度なスピードで休まずに兎に角混ぜ続けて下さい。20〜25分程度で糊みたいになります。固いかなって思うくらいがちょうど良い塩梅です。ガラス容器に流し入れて表面を整えます。ラップでカバーをして室温で冷ました後冷蔵庫に入れて数時間冷やし固めます。そのままだと味がないので、レタスやセリ(芹)、きゅうりと和えて頂きます。こんな感じこれが絶妙なんですよぉ~。にんにく、生姜、ごま油ってシンプル。好みでお酢を入れても美味しいですよ。ドトリムック和え物作り方。(id:macboimtl)気が付いたらアラフィフ。見た目は未だそこまで老いていないと自負しているおじさん。