江古田のペルシャ料理店Pedram(ぺドラム)で、ランチ。看板やっと前の店の看板が撤去され、看板がついたので再々訪。外観2019年1月11日プレオープン。⇒ペドラムイラン出身の店主は、20年以上、日本でシェフやバーテンダーを経て独立。都内でも珍しい、ペルシャ料理店を開業しました。⇒関連記事:ゲイメ@ペドラム(江古田)(2019/4/14)⇒関連時期:ゴルメサジブ@ペドラム(江古田)(2019/1/12)この日は、フライパンケバブを注文。フライパンケバブフライパンケバブケバブって、1階で売ってるような、肉塊から削いだ肉のことかと思っていたら、ハンバーグみたいに成型した肉もケバブみたい。ケバブって奥が深い!ペルシャ料理って聞いたことあるけど、どんな料理かな?意外と知らないペルシャ料理の世界。意外と身近に、江古田で食べれます。江古田のペルシャ料理Pedram(ペドラム)、ランチ再訪。外観2019年1月11日プレオープン。⇒ペドラム江古田に出来たペルシャ料理店に再訪。階段を上がって2階・3階。1階はケバブサンドスタンド。オーナーシェフは、イラン出身で、20年前に来日し、シェフやバーテンダーを経て独立。日本人並に漢字使ってインスタ使いこなしてたりホットペッパーにも載せてるので、すげぇイラン人だな、と思ってたんですが、この日行ったら、日本人スタッフさんがいたので違ったみたい(いや20年なら可能性はある)。故郷のペルシャ料理を、日本の江古田で。ランチメニューランチメニューゴルメサジブゴルメサジブは、香草とラム肉と豆の煮込み。ゲイメゲイメは、ラム肉と豆のトマト煮込み。ゼレシュクポロゼレシュクポロは、塩とスパイスで味付けされたライス・チキン料理。ゲイメゲイメを注文してみたら、サラダ・ドリンクと、ライスと、スープみたいの2つ。ゲイメスープじゃなくて、煮込み料理です。ゲイメどうやら、カレーライスみたいに、ライスにかけて食べるのが正解みたい。別皿カレーとスープと考えればスープみたいの2つでも普通。ゴルメサジブ、ゲイメバデムジャン、ゼレシュクポロ、マーヒーチェ、ホレシュテキャラフス、フェセンジャン、シャゴルガマール・・・メニュー名だけではどんな料理か想像もつかない!覚えられない!ペルシャ料理。未知との遭遇をお楽しみください。江古田に1/11プレオープン!Pedram(ペドラム)。RESTAURANT&BAR(ペルシャ料理店&バー)外観2019年1月11日プレオープン。江古田にペルシャ料理店がプレオープン!場所は江古田銀座通り、1階が福しんの建物2階・3階。⇒ペドラム(ペルシャ)チナル2階・3階が休業、1階のケバブ小屋だけ営業という状態が続いていました。跡地にできたのが、ペルシャ料理店Pedram(ペドラム)。店名のPedramは、ペルシャ語で「永遠に続く楽しい場所」という意味。大看板などはリサズのまま、これから工事ですが、1/11からプレ営業。ゴルメサブジ?初めて聞く料理名。近隣にペルシャ料理店ないので、恥ずかしながら、ペルシャ料理、食べた事ありません。トルコ料理とは違うの?基本的にペルシャ=イランなので、場所的に近いとはいえ、別のもの。「イラン料理」かと言えば、そうとも言えず、どこの国の料理というわけでもなく、かつてペルシャ帝国を築いたペルシャ人の、長い長い歴史を持つ「ペルシャ料理」です。ケバブがあるのはトルコ料理と共通。味付けは薄めで、スパイシーというより、素材の味を引き出す料理。シチューやスープなど長時間煮込む料理が特徴。サラダ・スープランチセットは、サラダ・スープ・ドリンク付き。ゴルメサブジゴルメサジブは、香草とラム肉と豆の煮込み。米は、モチモチ日本米ではなく、パラパラ細長インディカ米系。ゴルメサブジ近隣にはない、都内的にも珍しい、ペルシャ料理店、江古田にプレオープン。プレ営業中ですが、ペルシャ料理、食べてみて下さい。孝華@桜台(2020/2/12)セブンイレブン練馬小竹町1丁目店@江古田【2/27閉店】(2020/2/10)twitterを見るFacebookページを見るFlickr(写真)を見るRSSでフィード購読お問い合わせ記載の間違い・リンク切れ等を発見した場合は、ご面倒でもコメント欄、twitter(@sakuradai_info)、Facebookページ、ご連絡フォームよりご連絡願います。当サイトは、いかなる特定の企業・団体とも関係が無い、桜台在住な人が運営する個人運営サイトです。reserved.キャッシング。