375195楠みどりフードコーディネーター、野菜ソムリエズッキーニやナスなどの夏野菜をたっぷり使い、白だしで仕上げた和風ラタトゥイユです。深み鰹白だしはトマトとの相性が良く、野菜の旨味を引き立ててくれます。一度に沢山作って、冷やして食べても◎。食欲の落ちる夏にもぴったりです。作り方Point!野菜はそれぞれ炒めてから煮込むことで、野菜本来の旨味が活きます。深み白だしとトマトの相性はばっちりで、シンプルながら味わい深い一品に。そうめんにのせたりしても美味しいです。トマトは湯剝きしてざく切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。ニンニクは芯を取り除いてみじん切りにする。パプリカ(赤)、パプリカ(黄)はそれぞれ種とワタを取り除いて一口大の乱切りにする。ナスとズッキーニは1センチの厚さの半月切りにする。鍋にサラダ油少々とニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが透き通ったら、トマトを加える。潰すようにしながら炒め煮にして、深み鰹白だしを加える。ソース状になったら一旦火を止める。フライパンにサラダ油少々をひいて中火で熱し、パプリカを炒める。火が通ったら軽く塩をふって、【4】の鍋に入れる。パプリカを炒めたフライパンに少量のサラダ油を足し、ナスとズッキーニを炒める。火が通ったら【4】の鍋に入れ、蓋をして弱火で10分ほど煮込む。塩コショウで味を整えてバジルを添える。この特集を読むPRル・クルーゼで美味しく。Commentこのレシピの感想を伝えるログインして感想を伝えよう!つくメモ<つくメモって?>あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。画面が消えてお困りではありませんか?Nadia公式アプリなら画面が消えることなくご利用いただけます。アプリで開くこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要ですまずは1ヶ月無料でお試し!プレミアムサービス1ヶ月の無料期間を試す※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。プレミアムサービスとは。