今年は『のせ系そうめん』が流行の予感!!P.K.サンジュン2015年7月16日Tweet仕方がないこととはいえ、アラスカ移住を本気で考えたくなる陽気の日本列島。こんな暑さ全開のこの時期に、食卓で活躍してくれるのが「そうめん」だ。毎日そうめんでもいいくらい、そうめんが大好きな筆者だが、毎日「麺つゆ」だけだと流石に飽きてくる。今回はそんな「そうめんは好きだけど他の食べ方があればなー」という人に、オススメのレシピをご紹介したい。今回のレシピでは、以前の記事でご紹介した「ソラチ・豚丼のタレ」を使用する。絶賛するタレで、実は都内のスーパーなどでも購入できる。しても手に入らない場合は、しょう油・砂糖・みりんで甘めのタレを作ってみよう。そうめんのいいところは、食欲が無くてもチュルリとサッパリ食べられること。逆にいえば少々物足りず、食べ盛りの学生さんや、スタミナをつけたいときには向かない食材である。それをカバーするのが、名付けて「のせ系そうめん」、『豚丼の具のせそうめん』なのだ。【作り方】1:豚肉と玉ねぎを炒め、ある程度火が通ったら豚丼のタレで味付けする2:そうめんを茹でてから水洗いし、氷でしめておく。水をよく切って、皿に盛る。3:そうめんの上に、熱々の豚丼の具をのせる。ポイントは、あらかじめ豚丼の具を作っておくこと。そうめんが先に出来てモタついていると、どんどん伸びてしまうぞ。具が9割がた完成してからそうめんは茹ではじめ、最後にまた温める手順にするといいだろう。詳しくは画像を参考にしてほしい。系かと思いきや、そうめんパワーでスルスル入って行くから、驚くほどガンガン食べられるぞ。そうめん自体が淡白だから、濃いめの豚丼の具と相性が抜群なのだ。これに限らず比較的味が濃い具、例えば「豚の生姜焼き」もそうめんにのせて食べるとめちゃめちゃウマい。▼材料はたったこれだけ。▼まずは豚丼の具を作る。ある程度火が通ったら......▼豚丼のタレで味付け。