12/25/2015Spumoni-生絞りグレープフルーツジュース今日はスプモーニを作る上でグレープフルーツジュースは生で絞った方がどれだけ美味しいかを調べてみます。カンパリを30ml、氷を入れたグラスに注ぎます。グレープフルーツジュースは45ml。紙パックのジュースと比べるとフレッシュの方が若干グレープフルーツの味が薄く感じました。比べると、「そういえば、、ちょっと薄めかな。」と気づくくらいでそんなに違いは感じられませんでした。フレッシュが酸味があり、味も上品というか薄めだったので45mlよりは60mlでも良かったくらいです。カンパリの風味に負けないように調節するのが目安ですね。明らかな大きな違いは無いので、紙パックでもなかなかいいという結論に達しました。