そのお味は......?[姫野ケイ,ねとらぼ]人を襲うこともあり恐れられている熊。水族館や動物園以外ではなかなか見られないトドやダチョウ。そんな珍しい動物の肉を食べられる居酒屋を発見した。その店「竜飛」(たっぴ)は東京都北区志茂の七溜商店街にある。発見したのは開店前で、お店の張り紙には「猪鍋」「熊鍋」の文字が。猪鍋は割と聞くけど、熊鍋は味わったことがない。今までウサギ、ハト、カエル、鹿などの珍肉を食べてきた筆者としては、熊もいってみるしかないと、早速予約の電話を入れて行ってきた(ちなみに、熊鍋は45分ほど煮込む時間がかかるそうなので予約していくことをオススメする)。開店前のお店には「猪鍋」「熊鍋」の張り紙あらためて夜に訪問。店の外にまでにぎやかな話し声が聞こえてきて、相当盛り上がっているもようのれんをくぐって入店すると、平日の夜とは思えないくらいにぎわい、席が埋まっていた。「熊鍋、もうちょっと待っててね!」。威勢の良い元気なママにそう言われ、しばし待機。お通しのとろろのとんぶりのせ。「畑のキャビア」と呼ばれるプチプチした食感のとんぶりがとろろに絡んでおいしいメニューには熊肉だけではなく、ワニ刺し、トド刺し、馬刺し、鹿刺し、ダチョウ刺し、カンガルー刺しといった珍肉がほかにも。熊鍋を待つ間、トド刺しとダチョウ刺しを頼んでみた。待つこと10分ほど、待望の熊鍋が登場。春菊がのっており、熊肉らしきものは見えないが......おたまでかきわけてみると、熊肉、あった!脂身があり、見た目は少し赤黒い豚肉のようみそ仕立てなのでぱっと見は豚汁っぽい。器によそっていただきます!近くで見ると肉の表面がゴワついて見えるけれど......熊肉を口に入れた途端、じゅわっと脂の甘味が広がった。獣臭いものかと思っていたので意外。ママいわく、「しっかり長時間煮込んでいるから臭くないのよ」とのこと。熊肉と言われなければ豚肉と間違えそうだ。大根、ニンジン、里芋、白菜、タマネギ、しいたけ、と、野菜が具だくさんで体に良さそう。ちなみに締めは雑炊でも可。乾麺を煮込むのに少し時間がかかるので、うどんにしたい場合は半分くらい具を食べたところでオーダーすると、ちょうどいい時にうどんで締められるさぁ、続いての珍肉はトド刺し。血液がそのまま凝縮されたような赤さ。薬味はショウガとネギ。光沢があるトド刺しショウガじょうゆでいただく見た目の通り、血の味が強く好き嫌いが分かれそう。箸も真っ赤にこの店はそばも売り。焼酎のそば湯割りのアテをトド刺しにダチョウ刺しはパサパサしていそうな見た目。こちらもショウガとネギとネギを薬味にいただく。サラミのようにも見える見た目とは裏腹に、口の中でとろりと溶ける。竜飛はマスターやママと親しく話せるのも魅力的。珍肉ばかり食べている私にご主人が「田舎から送られてきたんだよ〜!」と、たくあんをサービスしてくれた。珍肉メニューはほかにもワニ刺しやカンガルー刺しなどがあり、ワニ刺しが人気とのこと珍肉を刺身で食べられる機会はなかなかない。マスターは「熊肉とトド肉のおかげで元気!」とのことなので、パワーをもらいたい人はぜひ、熊肉やトド肉を食べに行ってみてほしい。「龍飛」としておりましたが正しくは「竜飛」でした。おわびして訂正いたします。姫野ケイ:フリーライター・コラムニスト・作家。出版社のアルバイトにて編集業務を学びつつ、ヴィジュアル系バンドの追っかけに明け暮れるバンギャル。ジューシー「東海林さだおの簡単チャーシュー」が激ウマだったゆでた豚肩ロース肉をしょうゆに漬けておくだけで、ラーメン店で食べられるような本格派チャーシューができるらしい。JCの全裸画像だと......【写真追加】こ、これは......ゴクリ(生唾を飲み込む音)。JA全農キャラ「おにくだいすき!ゼウシくん」アニメ化CM枠でオンエア。ビーフジャーキーでできた名刺インパクトはあるけど、相手の名前を覚える前に食べちゃうかも?肉の万世、「いい肉の日」にTwitterで無慈悲な肉テロを繰り広げる絶許。弁護士や消費者庁に見解聞いた美少女を合体......できない。聖マリアンナ医科大の入試不正を“受験の現場”はどう見るか「女性差別はやむをえない」という声についても聞きました。2年半かけて作った「マイクラ」アートが衝撃の美しさマイクラだと信じてもらえないのも無理はない......。読むだけで胃が痛くなる“印刷会社営業マン”漫画はいかにして生まれたか「読むだけで胃が痛くなる」と共感を呼んだ、漫画『印刷ボーイズ』シリーズの作者・奈良裕己さんを取材しました。受け取った本人に話を聞いたNTTドコモは「ツイートにあるような不適切な内容のメモを、お客さまにお渡ししてしまったことは事実です」と認めています。利用規約ITmediaはアイティメディア株式会社の登録商標です。