「ぎりぎりまで太く」:朝日新聞デジタルメインメニューをとばして、このページの本文エリアへお使いのブラウザはJavaScriptに対応していないか、または無効になっています。詳しくはサイトポリシーのページをご覧ください。「きしめん」(税込み600円)。麺を箸でつかむと、ずっしりと重さを感じる。幅の広い麺がだしをよく吸い、もっちりした食感を楽しめる=名古屋市昭和区[PR]名古屋めしの代表格といえる「きしめん」。平たい麺が特徴だが、「幅広きしめん」で知られる人気店がある。その幅なんと4センチ。県外からも多くの客が訪れるというその店を訪ねた。名古屋駅から地下鉄で約20分の幹線道路沿い。「手打きしめん」と書かれた大きな看板が目を引く。のれんをくぐると4人がけテーブルが六つ。築50年ほどという店は、昭和の雰囲気が色濃く残る。「芳乃家(よしのや)」(名古屋市昭和区)の人気メニューの一つが、「ざるきしめん」(730円)。冷たい甘口のつゆに麺をつけて食べる。手打ちの麺はもちもちした食感で、舌触りもなめらかだ。麺1本の幅が広い分、1人前で3本だけだが、十分おなかいっぱいになる。箸で麺をつかむと、ずしっと重量感が伝わってくる。どこまで太くなるのか?1953年ごろの創業以来、最近まで一番人気はうどんだった。きしめんもメニューにはあったが、注文する人は少なかった。きしめんが人気になったのは、...こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。半年前から同居を始めた大学生の孫娘の生活ぶりに困った質問主。美輪明宏さんが答えます#ニュース4U「本当の父親になるには」焦る継父たち継父が再婚相手の子を手にかけたとされる事件が相次ぐ。新型肺炎の戦い今日の編集長おすすめ記事アエラスタイルマガジン718スピードスターの魅力。JAPAN八嶋智人さんの偏愛おやつひと手間ちがう、レモンケーキGLOBE+「トヨタ革命」に迫るベルトコンベヤーは捨てた──。前へ次へページトップへ戻る朝日新聞デジタルの関連サイト有料会員(フルプラン)は追加料金なしでご利用可能。著作権お問い合わせ・ヘルプ朝日新聞デジタルに掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。permission.。