開店ポータル編集部2020/01/21シェアツイート外に足を運ばずに、家庭でお店の味を楽しめるフードデリバリー。出かけられない事情がある方や家で料理をしない方など、多様化する生活スタイルから、ますます需要が高まっています。(ウーバーイーツ)」への登録です。同サービスを利用しておこなうデリバリーには、どのようなメリットがあるのでしょうか。※開店ポータルBizは、UberEatsの正規代理店です首都圏を中心に広がるデリバリーサービスUberEatsは、アメリカの企業が運営するフードデリバリーサービスです。2019年11月現在、世界36ヶ国500都市以上で展開しています。日本では2016年にサービスを開始し、首都圏を中心にエリアを拡大。UberEatsの仕組みまずはUberEatsの基本的な仕組みをご説明しますユーザー(1ご注文者様)は、UberEatsのスマホアプリやウェブサイトから店名、料理を検索し、食べたいメニューを探します。注文が入ると、お店(2レストランパートナー)は調理を開始。配達員(3配達パートナー)がお店に来て注文品をピックアップし、ユーザーのもとへ届けて完了です。【お店側の動き】1注文が入るとレストラン用端末のダッシュボードが緑色に点滅し、通知音が鳴ります。2画面をタップして注文内容を確認します。3調理を開始したら確定ボタンをタップします。このタイミングで、お客さまに調理の開始が通知されます。4ピックアップ予定時間と所要時間に注意しながら、料理を準備。5配達パートナーに注文品を手渡して、お店側の仕事は完了です。※開店ポータルBizは、UberEatsの正規代理店です通常のデリバリーと大きく異なるのは以下の点でしょう。・お客さまはたくさんある加盟店の中から好きな店を選ぶことができる・配達員はUberEatsと契約したスタッフであり、飲食店のスタッフではない・売上から35%の手数料が引かれる飲食店には、35%の手数料が発生しますが、価格を高めに設定するなどの工夫をすれば問題ありません。配送料を負担するのはお客さまです。あまりに手が出ない価格設定では注文してもらいにくくなるので、価格設定は慎重におこないましょう。飲食店の経理・会計業務は自力厳禁!税理士にまかせる理由と見つけ方UberEatsをはじめる9つのメリットUberEatsの利用は、デリバリーによる売上UPはもちろんのこと、ほかにもいくつかのメリットがあります。ない4人手不足の心配がない5配達手数料はお客さまが負担する6カード手数料はUberEatsが負担する7回転率を上げずに売上をアップさせる8店内が忙しくなった場合には注文受付を中止できる9アイドルタイムに活用できる一つずつ見ていきましょう。1お店の知名度が高まるUberEatsでは、ユーザーが入力した住所に対し、配達可能な範囲にあるお店が表示されます。お店を登録することで、「近くにおいしそうなイタリアンがあるな」と、まだ来たことのないユーザーに認知されるきっかけになります。お店の名前を知ってはいても、「なかなか食べに行く機会がない」、「敷居が高そうで入りにくい」と感じている人もいます。UberEatsへの出店はそんなネックを取り払い、新規顧客を開拓します。2初期費用ゼロ円ではじめられるUberEatsの利用には、初期費用や月額料金がかかりません。申し込みに発生する作業がめんどうな方もご安心ください。UberEatsへの申し込みは開店ポータルBizが無料で承っています。>>問い合わせフォームから申し込みを依頼する<<受注にはタブレット端末とWi-Fi環境が必要ですが、お店側で用意していなくても大丈夫。有料ではありますが、回線導入済みのタブレットをレンタルできます。このときにレンタル料がかかりますが、デリバリーをはじめることでもともとなかった売上が増えるのは事実。商品の値段を店内価格よりも少しだけ高めに設定して、利益を確保していけば問題ありません。ないサービスを利用にのしかかる月額利用料もUberEatsにはありません。利用をやめても解約金や違約金がないので、デリバリーとの両立が難しくなった場合はいつでも契約を解除することができます。4人手不足の心配がない通常のデリバリーでは、電話応対から配達、決済まで、仕事が煩雑になりがちです。お店が忙しいときは、スタッフに配達を任せる余裕もなくなってしまいます。UberEatsを利用する4つめのメリットは、オペレーションが簡単なこと。注文が入るとタブレットに通知が来て、ワンタッチで受注ができます。近くにいるUberEatsの配達員が料理をピックアップしに来てくれるので、スタッフを配達にまわす必要はありません。5配達手数料はお客さまが負担する通常デリバリーサービスをはじめるには専用のスタッフの人件費や、車両の維持費がかかります。UberEatsは街中で待機している配達員に連絡がいくので、お店でスタッフを雇う必要がありません。配送料はお客さまが負担し、車両の維持費もかかりません。6カード手数料はUberEatsが負担する基本的にクレジットカードでの支払いが主です。通常であればカード会社から手数料が請求されますが、その手数料はUberEatsが負担してくれます。7回転率を上げずに売上をアップさせる滞在時間が長くなりがちなお店の場合、満席状態になるとそれ以上の注文が入りにくく、売上を伸ばすことが難しくなります。UberEats経由であれば客入り状況に関係なくオーダーを受けられるため、売上アップにつながります。8店内が忙しくなった場合には注文受付を中止できる忙しい時間帯や商品が売り切れてしまったときは、タブレットからすぐに販売を停止することができます。9アイドルタイムに活用できる営業中は注文を受けなければいけないというルールはありません。そのため、アイドルタイムのみ活用することもできます。飲食店集客に役立つ「グルメサイト」17選比較!注意するポイント原価率と相談して出品メニューを決めるお店は、売上額の35%をUberEatsに支払わなければなりません。ここから、配達員のお給料とUberEatsのサービス利用料が出ています。3,000円の注文を受けたときの手数料は、3,000円×0.35%=1,050円。残った65%(100%-35%)の利益にも、食材原価や、デリバリー用の容器や箸、ナプキン、紙袋などの費用が含まれています。原価率やその他のコストが多くかかるメニューは、売れれば売るほど赤字になる可能性があります。メニュー数を絞ってコストを抑えるなどして、利益を確保できるよう工夫しましょう。配達中に料理やドリンクがこぼれないように包装するUberEatsの配達手段は、自転車やスクーターです。商品が揺れることを想定して、しっかり包装しなければなりません。届いた料理がこぼれてしまっていたら、そのクレームを真っ先に浴びるのは配達員です。これでは、楽しみに待ってくれていたユーザーにも、届けてくれた配達員にも、多大な迷惑をかけることになります。こぼれやすいドリンクなどは、ストロー穴のない蓋を使ったり、固定できるスタンドに立てたりして、万全な包装をしましょう。配達員への気づかいを忘れないUberEatsの配達員として働いているのは、一般の人たちです。配達員にはパートナーとしての敬意をもって接しましょう。ピックアップに来てもらうときの気づかい。見つけにくい裏路地などにあるお店の場合、場所が分からずに困ってしまう配達員も多くいます。看板や目印を置くなどして、配達員が迷わずたどり着けるように工夫しましょう。既出のメリットと注意点からわかるように、UberEatsは手軽にはじめられるデリバリーサービスといえます。お店独自でデリバリーサービスをはじめるとなるとどうでしょう。専用車両を購入し、周知のためのチラシを作成。カード払い時の手数料もお店負担です。デリバリーサービスを周知している以上、お店が混んでいるからとオーダーを断るのは難しくなってしまうでしょう。UberEatsのユーザーは、少々料金が高くてもデリバリーで食べたい理由がある人々です。手数料のぶんだけ価格を高めに設定しても、十分な需要が見込めます。最大のポイントは、デリバリーをはじめることによって、これまでに入ってこなかった新しい売上が生まれること。販売価格を黒字化するように設定する工夫は必要ですが、飲食店経営の強い味方になってくれるサービスです。飲食店におすすめのインターネット回線・光シリーズ3選!こんな時はどうなるの?以上、UberEatsについて解説しましたが、自分のお店のスタッフ以外に配達を依頼するのは不安な点もあるでしょう。UberEatsの注文受付について、気になるポイントをもう少し深く掘り下げてみましょう。注文の品を入れ忘れたり、他の料理を渡してしまった場合です。ミスに気が付いた段階で配達が完了していなければ、配達パートナーにレストランへ引き返してもらうよう、連絡を取ることができます。配達済みの場合には、UberEatsがお客さまへの返金処理をおこなってくれます。急な注文のキャンセルがあった場合も心配ありません。料理をロスした場合も、お店側に損失が発生しない仕組みになっています。3酒類の注文が入ったが、成人が注文したかどうか確認できない場合20歳未満のお客さまが酒類を注文した場合、または酒に酔ったお客さまが配達員に迷惑を掛けそうな注文の場合には、配達員が店に引き返して酒類を返却します。この場合はキャンセル扱いとなり、UberEatsがキャンセルぶんを補填してくれます。開店ポータルBizに無料相談!飲食店がUberEatsをつかうメリットとして一番大きいのは、デリバリー業務を効率化し、売上を増やせること。登録によって、まだお店に来たことのないお客さまにお店を知ってもらえる広告にもなります。いま世界中の飲食店で注目されている最新のデリバリービジネスを、あなたのお店でもはじめてみてください。近ごろ売上が落ち込んでいると感じたら、UberEatsへの加盟を検討しましょう。飲食店の割引き券&無料券発行の注意点とその法律!正しく活用して集客に繋げよう開店ポータルBizでは、UberEatsの正規代理店として、サービスに関するお問い合わせ、資料請求を無料で承っています!お気軽に下記フォームよりお送りください。開店ポータルBizへ無料相談するお困りごとはありませんか?お気軽にご相談ください。お名前必須メールアドレス必須お問い合わせ内容必須お問い合わせには、当社の「プライバシーポリシー」への同意が必要となります。飲食店倒産件数が過去最多の勢い。