皆さんご存知でしょうか?その名の通り大きなアップルパイ作りに挑戦する会で、『えびな農園』の蛯名稔さんが会長をされております。これまでは主に弘前市のカルチュアロードなどに出店されていたそうですが、今回8/1~8/7までの青森ねぶた祭り期間中、青森市のアスパムに出店されたので、今回はその時の模様をご紹介したいと思います。写真は製作過程の一部です。直径が2mもあるため作り方も豪快です!準備が整ったらいよいよ窯の中へ・・・この窯は両側からバーナーで焼き上げる仕組みになっていますが、温度や焼き時間の調節が難しく、今まで試行錯誤が繰り返されてきたとのことです。出すと香ばしい、甘~い香りが周囲に広がります。あとはバーナーで表面に焼き目をつけて完成です。この直径2mのアップルパイ、まずその大きさに圧倒されます。約800食取れるのですがただ大きいだけではなく、使用するリンゴは『栄黄雅』と言って皮が薄い黄色で酸味が強いお菓子作りに適したリンゴなのですが、まだ市場には出回っていない品種だそうです。その貴重なリンゴを400個惜しげもなく使用してできたアップルパイは生地は程良くしっとりとし、リンゴのフィリングとのバランスが絶妙で甘さも丁度良く本当に美味しいです。(因みに焼き立ても美味しいのですが、少し時間を置いたものの方がバターがよくなじんでより美味しく食べられるそうです。)このアップルパイは普段ここに行けば食べられるというものではないのですが、直近では9月12日(日)に弘前市土手町通りで行われるカルチュアロードにお目見えするそうです。見かけたら是非一度試してみて下さい。食と産業まつり~ツイートコメント一覧けの汁大好き山コ2019.03.14返信チョコまいさん、コメントありがとうございます。知ってる人は知ってるんですねー。蛯名さんはECOリパの理事もしていらっしゃり、アップルウェーブ(コミュニティFM)の立ち上げに関わったりと異端児と呼ばれている方なのでいずれ竹森さんと一緒に取材に行きたいと思います。