飲みやすいお酒か、癖があるお酒が好み?富山市内の酒蔵5選ご紹介します2017.10.09Tweetこんにちは。日本酒が大好きな富山のポッケ編集部高井です。寒い冬がやってきます。富山県の酒屋さんの創業は古いところが多く、富山県でも大半は江戸から明治の創業なんですよ。それぞれ味が違いますが、富山のお酒はすっきりまろやかタイプが多いといわれています。これからの季節、鍋と一緒にいただくのもいいですね。認知度が低かった昭和時代から吟醸酒にこだわる蔵元。「満寿泉(ますいずみ)」は上品な吟醸香と洗練された味で地元のファンも多い銘柄。上品な香りの中に米の持つ旨みを存分に引き出しmた純米大吟醸は人気の一品です。PDT創業は、なんと、北海道は旭川市でした。北海道旭川にて酒造業を興した。旭川酒造史に「都松」の商標で最初に登場するのは明治26年のことである。亀次郎の妻フデが明治36年の寒波の後、「もう岩瀬に帰りましょう。明治38年現在地に戻った。(ふみぎく)」は、菊のように香しく、美しい富山の代表酒であれと菩提寺の住職の命名によるもの。「普通の酒も大吟醸と同じような造りを」というモットーで、すべて大吟醸酒と同じ工程で仕込んでいます。PST富美菊のこだわりは工程です。どんなお酒も大吟醸と同じ手間ひまをかけています。すべてのお酒を大吟醸と同じ手間暇をかけて醸すという理想。この理想を実現するために、酒米の原料処理の要である吸水作業を、ザルに小分けして秒刻みで細やかに吸水具合を調整する方法で行っています。大吟醸造りと同じ手間暇を...限定吸水による原料処理。箱麹、蓋麹のみでの麹処理。手間暇がかかる方法ゆえ、通常は、鑑評会の出品酒など、最高級の吟醸酒にのみ用いられる方法です。酒米と自家製酵母を使った純米酒にこだわる蔵元。人気の「よしのとも」は晩酌で気軽に楽しめ、家庭料理と相性の良い酒。お燗で米の味わいと旨さのきわだつ濃醇辛口の田舎酒です。口当たり優しいフルーティー、大吟醸ならではの深みある余韻。PDTよしのとものこだわりは、本来の日本酒、すなわち米だけを原料とした日本酒造りにこだわりを持っています。・純米酒本来の「旨さ」を味わい、できるだけ幅広いジャンルの料理と調和すること・飲み飽きしない酒であること。あたりが柔らかく、なめらかな味の酒造りがモットー。風の盆(かぜのぼん)」は、有機栽培米コシヒカリを100%使用し、厳しい風土気候に育まれ、じっくりと丹精こめて仕込まれた深いコクのあるお酒です。せず、直接お客様に手渡しできるような酒造りを心がける蔵元。おわら娘」は、淡麗な中にもコクと旨みのある辛口本醸造で幅広い温度帯で楽しめ、家庭料理ともよく合います。PDT日本酒への飽くなきこだわりが伝統と新製品を生み出しています。近年は、食卓の味の多様化にともない「絶対に和食に合わない日本酒」ということをテーマに、新商品も開発しています。新しいものばかりで無く従来通りの伝統的な味を守っていくことも重要だと考えています。「温故知新」を合言葉に、玉旭酒造従来の酒造りの中から、その時代のトレンドに合った商品を提案していきたいと日々努めています。公式HPなんでも合う富山の日本酒、飲みやすいので注意です!いかがでしたか。全体的にどんな料理でも合う富山の日本酒、ついつい飲みすぎたりしていませんか?二日酔いがひどくならないようにするには、日本酒を飲むときに、お水を一緒に飲むと、悪酔いしませんよ。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。2017年12月1日012017年住みよさランキングで、かほく市4位、野々市市5位にランクイン!かほく市がどこにあるかをご紹介します。2018年10月23日03金沢市おすすめ観光ルートからおすすめグルメまで。近江町市場で朝食もしっかりいただきませんか?定食・寿司に海鮮丼。