2018.04.1623400作り方ヨーグルトはボール、ザル、キッチンペーパーを使って15分ほど水切りをする。モーウイは0.5cm幅のいちょう切り、ニガナは千切りにする。モーウイに塩をまぶして10分ほどおいた後、塩を洗い流してしっかりと絞り、水気をきる。ニガナは6分ほど水にさらし、あく抜きをした後、キッチンペーパーなどでしっかりと水気をとる。モーウイとニガナに「ヨーグルトソース」の材料を加えてよく混ぜ合わせ、盛り付けて完成。より作成したものです(平成28-29年度)。お料理のポイント〇モーウイを絞る際、水気がなくなるまで、しっかりと絞ることがポイント!〇明太子の代わりにシーチキン(水煮)でも美味しく食すことができます。〇マヨネーズの代わりに水切りヨーグルトを使うことでカロリーが80%ダウン、タンパク質が25%アップできます。