水郷赤鶏の香草ロースト本日から棚木シェフの逸品が変わります。今週は一房一献で使用している鶏肉「水郷赤鶏」を使用した逸品の登場です。銘水の郷、佐原の地にてゆっくりと時間を掛けて育てられた水郷赤鶏は、しっかりとした食感と旨味、コクを持ち、焼鳥はもちろんローストにも向いた鶏肉です。今回は水郷赤鶏のもも肉を、ローズマリー、月桂樹、タイム、セージなどフレッシュなハーブで包み焼きに。付け合わせには、夏野菜を使ったカポナータ、ポテトフライを添え、一皿で色々なお酒が楽しめるようになっています。ハーブの香りをまとった鶏肉がクラフトビールに抜群に合うひと皿です。今週もお待ちしております。6月28日(日)までの提供となります。(03/23)過去ログ2020年02月(16)2020年01月(13)2019年12月(21)2019年11月(19)2019年10月(20)2019年09月(16)2019年08月(18)2019年07月(10)2019年06月(12)2019年05月(12)2019年04月(15)2019年03月(14)2019年02月(13)2019年01月(15)2018年12月(16)2018年11月(16)2018年10月(17)2018年09月(17)2018年08月(12)2018年07月(10)2018年06月(13)2018年05月(16)2018年04月(12)2018年03月(24)2018年02月(21)2018年01月(18)2017年12月(20)2017年11月(20)2017年10月(11)2017年09月(17)2017年08月(17)2017年07月(14)2017年06月(20)2017年05月(24)2017年04月(21)2017年03月(19)2017年02月(16)2017年01月(7)2015年07月(16)2015年06月(30)2015年05月(29)2015年04月(30)2015年03月(30)2015年02月(28)2015年01月(25)2014年12月(31)2014年11月(30)2014年10月(28)2014年09月(30)2014年08月(30)2014年07月(31)2014年06月(31)2014年05月(31)2014年04月(30)2014年03月(29)2014年02月(27)2014年01月(27)2013年12月(31)2013年11月(23)2013年10月(9)2013年09月(8)ファンメッセージを送るこのブログの読者になる更新情報をチェックするブックマークする友達に教えるSeesaaブログ。