明るい雰囲気の店内で皆様をおもてなし致します。靜加】ホタルイカ解禁2017-03-27こんにちは。旬菜靜加です!3月も残りわずかとなりました。実は99%がメスなのです!産卵のために集まるのでメスが多いからということです。旬菜靜加では、刺身、釜揚げ、天ぷらなど様々なメニューをご用意しております。▼ご予約・お問い合わせはこちらからTEL.076-441-2422皆様のご来店、心よりお待ちしております。【靜月】香箱ガニとは?2017-03-06こんにちは。今日は『香箱ガニ』についてお話したいと思います!香箱ガニはメスのズワイガニのことです。地域によって呼び名が違うようですが、石川県・富山県ではコウバコガニ(香箱・甲箱・子箱ガニ)と呼ばれています。メスのズワイガニで卵を持っていて、卵がぎっしりと詰まった様子から「子箱」、日本海の香や風味のよさから「香箱」などがあり、諸説あります。「子をば食う」からきているという噂も・・・?オスのズワイガニに比べると小柄ですが、小さい分、味がギュッと詰まっているような濃厚な味わいです。内子は濃厚な味わいです。オスのズワイガニでは味わえません!『冬の赤い宝石』とも言われるくらいです。6-1TEL.076-411-9898。