バラエティーこんにちわ!かっちゃんです。この記事は林修の初耳学で紹介された魚の電気締めの情報についてまとめたモノです。今回【初耳学】では10円の魚がある処置をするだけで1800円にも価値が上がるという魚の電気締めについて取り上げました。魚の電気締めとは何?そのやり方や方法は?通販やお取り寄せができるのか?気軽に自分できるんでしょうかね?初耳学で紹介!魚の電気締めとは?やり方(方法)は?今回初耳学で魚界の新革命として取り上げられた魚の価値の上げ方。聞きましたが魚の電気締めとは一体どういうものなんでしょうか?一般的に魚の締め方というのはたくさんの手法、例えば野締めや活け締め、最近では神経締め等という手法もあります。どれも魚の血抜きをして鮮度を保つのですが死んだ魚というのはどうしても毛細血管の細部までの血抜きは難しいのです。要は一度死んだ魚をAEDの様な装置で強制的に蘇生させてから毛細血管の血抜きを細部まで行い鮮度を抜群の状態に持っていくという手法です。凄い事思いつきますね!北海道根室市の松田商店が電気締め考案者!そんなすごい事を思いついたのが北海道の根室市にお店がある松田商店さんです。番組ではたった10円で仕入れた魚が電気締めを行った事でなんと1800円になったという事です。付加価値を自分で作りだしたアイデアビジネスと言えますね。松田商店のご主人の松田英照(まつだひであき)さんは元美容師というちょっと変わった転職を行なった人物。根室から魚業界を変えようとする松田商店さんの今後の動向も気になります。電気締め(電気ショック)の実演動画は?実はこの松田商店さんは以前にも取り上げられていてその時はゴソガレイという市場価格300円程のカレイが1400円で売られているニュースでした。その電気締めの実演動画こちらテレビにちょっと出た(笑)なるほどバッテリーで電気ショックを与えていたんですね。ゴソガレイという市場では評価の低いカレイをひと手間掛ける事で大きな利益を生む魚に変換させたわけです。実際に見てみると我々素人でもできそうな気もしますがやはりタイミングや角度・場所など経験しないとわからない部分もあると思うので自宅で気軽に・・って感じではできないと思います。松田商店の電気締め魚の通販・お取り寄せは?で、そうなってくると気になるのがこの電気締めを考案した松田商店さんの魚が食べられないか?という点ですね。そこで通販やお取り寄せはできないか調べてみましたがやはり市場価格の何倍・何十倍もの値段がつく処理方法なので大量に処理できないみたいで今は個人というよりも飲食店向けに卸しているという状態で通販やお取り寄せによって電気締めのお魚を食べられる事は現在の所なさそうです。今後もっと手法が進化して大量に処理ができるようになれば新鮮で美味しい魚がより安く買える様な時代がくるかもしれませんね。まとめいかがでしたか?今回は初耳学で取り上げられた魚の新しい締め方・電気締めについて電気締めとは?やり方や方法は?誰が考案したの?通販やお取り寄せは?を書きました。AEDの原理を取り入れるとは一般的な魚屋さんでは考えもつかない手法だと思うので松田商店の松田英照さんはホントに柔軟な発想の持ち主なんでしょうね。今後更なる手法を考えて美味しい魚を提供して欲しいと思います。最後までお読み頂き有り難うございました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。