2017台風の置き土産まだ木に残っていた柿も強風に耐えられずほとんど落果してしまいました。そこで、柔らかいものはジャムにし、硬いものは皮をむいて干し柿にしてみました。ジャムは柿だけを煮詰めたものです、色は抜けて橙色から黄色に変化しました。干し柿は十文字に四等分し、竹串にさして縄に吊るし軒下にかけました。四等分に切ったかというと以前丸ごとの干し柿を作ってみましたが温かい当地ではなかなか乾かず、失敗した経験があるからです。編集トップへ戻る閉じる。