←こちらをクリック,よろしくお願いします。相変わらず「人死に」が出てからでないと動かないなぁ。「牛肉などの生食については厚労省の衛生基準があるが,強制力がないため飲食店の独自の判断で客に提供しているのが実態だった」という。実際,「生食用」は輸入品の一部のみで,国産の肉では,馬肉とレバーしか流通実績がないそうだ。一部の輸入牛肉を除き,ユッケとして出て来るのは大部分が「加熱用」だったわけだ。こんな業者が出てくる。28歳社長が創業し,安売りで急成長した「焼肉酒家えびす」(フーズ・フォーラス)。他店がやっている大腸菌の付いている可能性のある肉表面のそぎ落とし(トリミング)を省略して歩止まりを上げていたという。これも限度を超えた安売り競争の弊害か。いう部分に商機を見い出す業者が一定数出て来るだろうなぁ。焼肉業界に関わらず,「安い」飲食店は疑ってかかる方が良いかもしれない。「××(飲食店)でバイトしてたけど,あそこで食べる気はしないなぁ」なんて実態(内情)はよく聞く話だ。いずれにしても,罰則が出来れば「ユッケ」の値段は跳ね上がるだろう。今までが異常だったということか。木曜日だが,GWで週刊漫画誌『モーニング』は休刊。個人的「粉もんの日」は粛々と執り行なう。今日の粉もんは,地下鉄我孫子(あびこ)駅南口のお好み焼き屋「七つの壁」(ぐるなび)で,ちょっと目先を変えてエビモダン。豚・イカ・エビがとりあえずお好み焼きの具の定番か。←こちらをクリック,よろしくお願いします。]非武装これはちょっと鼻白むなぁ。ビンラディンの自宅を襲撃した米軍。確かに自宅内には,武装したボディーガードもいたようだ。ビンラディン自身は,妻と自室にいたという。非武装の2人のいた部屋に突入した米軍は,まずビンラディンの妻の足を撃ち,その後,丸腰のビンラディンを虐殺した。発表された写真は「ぼかし」を入れなければならないほど,損傷していたという。丸腰の人間に銃弾を浴びせかけたわけだ。米軍のやり口が露骨に出ている事例が,また一つ増えたというわけか。遺体の処理もイスラムの法に外れたやり方。国際法だけでなく,人道にもとる暗殺だったようだ。3人死亡とは尋常ならざる事態だ。例の「ユッケ殺人事件」。幼児2人に続いて成人女性まで犠牲になったという。この病原菌,複数の店舗で検出された菌のDNAが一致したという。店舗で付着したものではなく,仕入先の流通業者以前の段階で付着していた疑いが濃厚だ。業者はあくまでも「建前」は「加熱用」として肉を納入している。それを生で出したのは飲食店の自己責任ではないか。流通業者も「加熱用」の肉を飲食店が「生」で出すことを認識していたという。これはどちらに責任があるというよりも,システムそのものがおかしい。日本には旧・厚生省が定めた「生肉」の衛生基準がちゃんとあるという。ところが,この基準に従って出荷された「牛肉」は皆無だそうだ。すべての焼肉店は「加熱用」の肉を「生」で出している。これは,おぞましいなぁ。焼肉業界の業界ぐるみの犯罪ではないか。どんな高級店で食べようとも,あなたがいままで食べてきた「ユッケ」。全て生食には適さない「加熱用」の肉だったわけだ。場末の焼肉屋と高級店の違いは,高級店では,細菌の付いている表面をそぎ落として捨てている。