定員8人(2人以上で実施)。開催日3日前の17:00までに要申込み。イーハトーヴォ安比高原自然学校TEL.0195-73-6228○APPIナイトイリュージョン開催期間:平成24年3月24日まで。ビタミン、ミネラルが豊富で、体の中からキレイを作ってくれる雑穀。今でこそ健康食として人気の高い雑穀ですが、北上盆地に位置する岩手県北地域では、夏に吹く冷風「やませ」の影響で稲が育ちにくく、代わりに蕎麦やヒエ、アワ、キビなどの雑穀が農業の中心でした。岩手で蕎麦といえば、わんこそば。掛け声とともに、朱塗りの椀に一口ずつ盛った蕎麦をリズミカルに食べます。「ゆでたてのおそばをお腹いっぱい食べて」という“おもてなし”の気持ちの表れとか。この蕎麦を三角に切って豆腐や大根と茹でて食べるのが「そばかっけ」。ハレの日の行事食で、大人はニンニク味噌、子どもは甘くコクのあるクルミ味噌などをつけていただくそうです。久慈市山形町では、正月や祭りなどのお祝いの時に「まめぶ」という郷土料理を食べます。親指大に丸めた小麦粉団子のなかにクルミと黒砂糖を入れて、中身が出ないように野菜や焼き豆腐と一緒に、醤油ベースの汁で煮ます。昨年「久慈まめぶ汁」としてB-1グランプリにもエントリーされました。親指ほどの団子をタカキビの粉で作って、小豆汁に入れて食べるお汁粉のようなものが「へっちょこだんご」。身も心も温めてくれる伝統の味「ひっつみ」は、水でこねた小麦粉を手でちぎって鶏肉やゴボウ、キノコなどの醤油ベースの汁で煮ます。小麦粉は、南部藩の名前を冠した「南部せんべい」の原料。江戸時代まで「煎餅」といえば一般的に米ではなく小麦粉で作ったものを指したと言われているので、さすが伝統を感じます。されているデータは平成24年3月現在のものです。