店主、職人たちが、ばか正直なまでにこだわって味噌づくりをしています。1.昔ながらの手づくりにこだわり、さっぱりとして食材のうまみを最大限に引き出す味噌をお届けしています。3.米麹づくりは今や同業他社のほとんどが機械に任せていますが、当社では職人が丁寧に手もみして麹をほぐすことで、クセが無いながらもホックリと甘く仕上がっています。4.深山の上流から引き込んだ清らかな水と澄んだ空気という恵まれた環境の中で醸造しています。5.健康を気遣う方や子育て世帯でも安心して召し上がって頂けるよう、保存料や化学調味料は不使用でお届けします。送料無料!当日12時までのご注文で翌営業日発送いたします。接続する■ブログ「みそ屋春秋」この道36年。味噌に生きるおやじの日々を綴ります。