現オーナー、ホセ・トーレス氏がワイン造りを始めたのは何と14歳の時。最初から自然派農法のにワイン造りしか考えていなかったそうです。1993年両親から受け継いだ畑では、カベルネ・ソーヴィニヨンと土着品種トレパットを混植し、一緒に収穫して醸造しています。国際品種であるカベルネ・ソーヴィニヨンにスペインの土着品種トレパットをブレンド。樽の香りがワイン本来の味わいを損なうという自然派の醸造家が樽を使わず、8日間の醸しの後、ステンレスタンクで熟成。イチゴのコンフィ香が魅力。酸化防止剤も入れず、無濾過・無清澄なのでオリが残ります。キャバレーとブドウ品種のカベルネを引っかけたネーミングと、フレンチカンカンのエチケットがユニーク。上記と同じボデガが造る魅惑的な赤ワイン。カベルネ・ソーヴィニヨンの力強さに、固有品種のトレパットが酸とフレッシュさを与えています。熟したレーズンやプルーンの果実味に加え、土っぽさやタンニンも滋味。ビオ特有の「うまみ」がのっています。自然派の飲み頃はそう長くありませんが、ピュアで軽やかな熟成感があり、今まさに美味しいワインです。添加物や濃い目の赤ワインが苦手な方にオススメ。cataluña)にあることから名付けました。エチケット(ラベル)の「12+2」は収穫年の2014を表しています。醸造はアロマを最大限に引き出すため、14°Cの低温で発酵。糖が残っている状態でボトリングするため、自然な炭酸ガスが発生します。スモル(スモイ)・ティントとテンプラニーリョとメルローをブレンド。フレッシュでジューシーな赤果実の香り。味わいは飲みやすくさわやかな印象ですが、適度な酸やほんのりスパイシーさも併せ持っています。赤ワインでありながら白ワインのようで、さっぱりと飲み飽きない個性派ワインです。アルコール度は12.5%、サーブ時の適温は10-12°C。パエリアなど)、野菜グリル、トマトソース、チーズ、ハーブ、レモン味やレモンの風味を効かせた料理によく合いそう。伝統と革新を融合させた自慢のワイン。土着品種のピカポル・ブランコは、産業革命やフィロキセラの影響で一度は絶滅寸前でしたが、近年復興させた世界的に珍しい希少品種です。冷やして飲むと、舌にピリッと微発泡を感じられるため、ブランチやアウトドアにぴったり。醸造はアロマを最大限に引き出すため、14°Cの低温で発酵。糖が残っている状態でボトリングするため、自然な炭酸ガスが発生します。冷やして飲むと、舌にピリッと微発泡を感じられるため、ブランチやアウトドアにぴったり。シトラスやバナナのようなフレッシュでさわやかな香りがとてもイイ。柑橘系果実の甘さをうまく引き出していますが、決して甘ったるくなく、ミネラル感と適度な酸が素晴らしい。アルコール度は11.5%、サーブ時の適温は8-10°C。魚介類全般、マリネ系や酸味を持つ料理、ほのかな甘みを持つ料理、デザート、サラダなどによく合います。・株式会社キムラ世界のワインファンから「スーパースパニッシュ」と称される実力派。QUALITY"は、地元の伝統なワイン醸造法、環境、そして人類への尊敬に根ざし、高品質のワインを造ることだ。そのお味は...ベリー系の果実やコーヒーのニュアンスと滑らかな舌ざわりで余韻も心地よい。使っているブドウ品種は、ガルナッチャ(グルナッシュ)、カリニャン、カベルネ・ソーヴィニヨン。60%はオーク樽で14ヶ月熟成。残りの40%はステンレスタンクで低温貯蔵。これ見よがしの主張はないが、安心して飲める正統派ワインといえましょう。色調は輝きのある麦わら色。ひと口含めば、白桃やリンゴのコンポート、ハチミツ、フレッシュハーブなどの味わいが広がります。酸は丸みがありエレガント。果実の新鮮さとフレッシュハーブの清涼感がある一方、グリセリンが多くコクもしっかりしています。手摘みで収穫したテラ・アルタの土着品種ガルナチャ・ブランカ種をオーガニック栽培。環境に優しいワイン作りを行っているボデガのワインです。ワイン株式会社ジャン・レオンの最高峰ともいうべきフラッグシップワイン。樹齢50年を超える、スペイン最古のカベルネ・ソーヴィニヨンの畑「ラ・スカラ」で作られるブドウを使用。出来のよい年にしか生産されず、ラベルはシャトー・ムートン・ロスチャイルドのように毎年変わるのが特徴です。2001年ビンテージは、樹齢37年のカベルネソーヴィニヨン種を使用。フレンチオークの新樽で25ヶ月、さらに瓶内熟成36ヶ月。味わいはハチミツや熟した黒系果実、チョコレートなどの風味が幾層にも重なる芳醇なアロマと、良く溶け込んだタンニンが見事で、複雑味あふれる味わいを堪能できました。上記と同じジャンレオンの特別限定ワイン。こちらのグランレセルバは1998年ビンテージで、生産本数は3千本。カベルネソーヴィニヨン種の熟した果実、スモーキさとトースト香がアクセントになり、凝縮感のある力強い味わいを堪能できました。ジャン・レオンはマリリンモンローなどハリウッドの名優や、ジョンFケネディなどの歴代大統領が足繁く通った、伝説的レストラン「ラ・スカラ」の経営者。スペインサンタンデール生まれの彼が1964年、故郷ペネデスにワイナリーを設立。スペインで初めてカベルネ・ソーヴィニヨンやシャルドネを植樹、スペインにおけるフランス品種ワインの先駆者でもあります。そんな彼のワイン造りへの情熱を感じ取れる一本でした。1997-2019制作:TOMOS-NETWORK,ink.。