pazar.jpブルガリアの家庭料理のレシピ、旅行、生活などを紹介しています。15:53この「米とジャガイモのオーブン焼き」は、料理が上手だったうちの旦那さんの曾おばあちゃんが作ってくれた料理の一つで、うちの旦那さんが突然思い出して食べたくなったので作ってみました。彼の記憶では、曾おばあちゃん曰く、結婚式に早く到着した招待客をもてなすために作った料理の一つで、お肉などのごちそうは実際の結婚式で出さなければいけないので、安上がりで簡単、そしておいしくておなかいっぱいになる料理としてお客さんに出されたそうです。米とジャガイモ?それを遠くから来てくれたお客さんに出すの?曾おばあちゃんには申し訳ないけれど、実際に食べるまでは、ただおなかがいっぱいになるだけの料理だと思っていました。ところが、この料理を作って食べてみると、たいした材料は使っていないのに、おいしい!私はこの料理を付けあわせとして食べましたが、結婚式のお客さんにはメイン料理として出されたそうです。今は亡き曾おばあちゃんには、私が初めてブルガリアへ行ったときに一度だけ会ったことがありますが、曾おばあちゃんの料理をごちそうになる機会はありませんでした。曾おばあちゃんはうちの旦那さんたちに、「あなたたちが知らない食べ物はいっぱいあるのよ!」と言っていたそうです。(飾り用)作り方:ジャガイモは5ミリほどの薄切りにし、茹でておきます。*潰れるほど柔らかくなるまで茹でないようにしてください。米は洗ってざるに上げておきます。タマネギはみじん切りにします。トマトは細かく刻んでおきます。油をフライパンに入れて中火で熱し、タマネギ、米、トマトを順に入れて炒めます。水300mlと塩を加えて混ぜて蓋をし、米が柔らかくなるまで、15分ほど弱火にかけます。*時々混ぜながら、途中で焦げそうになったら水を足してください。火を止めて、茹でたジャガイモを加えて混ぜます。6.を油(分量外)を薄く塗った耐熱容器に移し、180度に予熱したオーブンで20分ほど焼いて出来上がりです。:ブルガリアのお米料理ってほんとうにおいしそうですね。ジャガイモと合わせて焼くところが、独特のようですけれど、とってもおいしそうです。:お米とジャガイモって意外な組み合わせですね。レシピを拝見するとブイヨンも使ってないから、野菜とお米の甘味だけが勝負の一品なんですね。ご主人の曾祖母様の時代にブログがあれば、もっと色々なレシピを知ることができたのに残念です。:これとっても美味しそうですね。味付けは塩のみだから、きっと素材の旨みで食べるのですね。これから新ジャガの季節になったらジャガイモの甘み、それからトマト酸味とタマネギの甘みでとっても美味しそうです。試してみたいと思います。今のブルガリアの家庭ではお客さんにはこういう料理は出さないかもしれません。みんなお肉の方が好きなようですから。私にとっては野菜だけで作ったおいしい料理の方が魅力的です。:タヌ子さん、ブルガリア料理にはお米と野菜を組み合わせる料理が結構あるようです。タヌ子さんのおっしゃるとおり、野菜と米の甘みが十分に感じられる料理です。全部曾おばあちゃんの頭の中に入っていて、うちの旦那さんのおばあちゃん、つまり曾おばあちゃんの嫁には教えなかったらしいです...ブルガリアにも嫁vs姑問題があるようですね。今回は新ジャガを使って作ったので、ほくほくとやわらかく、そしてみずみずしくおいしい料理になりました。曾おばあちゃんのものは米多めのレシピですが、米の量を半分にしてもおいしいです。簡単だし、家にあるものですぐに作れるのでぜひ作ってみてくださいね。:今日、日本人の友達が遊びに来てくれたのでこのピラフを作って一緒に食べましたよー。おいしかった!彼女の義母さんは南東部の出身なのですがこれに緑レンズ豆を加えたものをよく作られるそうですよ。私もレンズ豆を入れてもレンズ豆の甘みも加わっておいしいと思います。今度はレンズ豆を入れて作ってみます。ブログランキングから来ました。米とジャガイモのオーブン焼きの写真がすごくおいしそうで、ブログをさっそくお気に入りに加えてしまいました。ブルガリアは一度訪れてみたい国のひとつです。:mokoさん、はじめまして!こんにちは!マイナーなブルガリアを訪れてみたい国の一つにあげていただけてうれしいです。地味な国ですがおいしいものはたくさんありますので機会があればぜひ訪れてみてくださいね。今後ともよろしくお願いします。イズミル便りさんのところから飛んできました。最近ヨーグルト食べれるようになったのでとても興味があります。料理とかで使うのが!美味しそうなのが沢山で圧倒されました。これから宜しくお願いします。:けいこさん、はじめまして!ご訪問ありがとうございます。ブルガリア料理は本当によくヨーグルトを使います。ヨーグルト以外にも、トマト、ナス、ピーマンをよく使うので、これからの季節にぴったりの料理です。リンクはもちろんOKです。