魚介・海の幸/干物、一夜干しなどの販売。のどぐろ、柳カレイ、甘鯛の一夜干しなどをお取り寄せで。昭和37年より寿司店を営んでおります。お店で使っている食材、私が実際に食べて本当にお勧めできる良質のものだけを当通販サイト上でご提供させていただいております。■の日はお休みとなります。配送およびメールでのご連絡等はできませんのでご了承ください。日本海に面した新潟は海の幸にも恵まれています。お勧めは地元「笹川流れ」で作られた塩を使用した干物。おかずに、酒の肴に、ご友人の方への贈り物に、ぜひご利用ください。干物の中で最高級とされる柳カレイ。白身特有の淡白なかに旨みがあります。地元「笹川流れ」の塩を使用してさらに美味しくなりました。のどぐろは言わずと知れた高級魚。身はやわらかく脂が多い割には淡白な味ですが、絶妙な食味です。シンプルに焼き魚にしてお召し上がりください。甘鯛は、白身特有の淡白な味ですが、噛んでいるうちに、甘みが湧いてきて、口のなかに広がり、とても美味しい魚です。茹でて冷凍保存してあります。かにの足だけ冷凍したものなので、お料理しやすいです。村上の鮭は、昔ながらの塩漬鮭を寒風干しで丁寧に仕上げたものです。5kg台の塩引き鮭を半身にしました。村上の鮭は、昔ながらの塩漬鮭を寒風干しで丁寧に仕上げたものです。5kg台の塩引き鮭を使用。5切入の真空パックです。村上の鮭は、昔ながらの塩漬鮭を寒風干しで丁寧に仕上げたものです。1本物はご贈答にも最適です。塩引鮭を半年以上天然乾燥させた逸品。酒やみりんを少々掛けて浸しておくと、一層美味しくお召し上がりいただけます。FAX:0254-53-4035E-Mail:info@shiobiki.com。