前回の記事にコメントをありがとうございました^^ポン太のモデルニャン褒めていただきありがとうございます。やる気のある時は結構カメラ目線くれたりするので(ないときのギャップは激しいけど、笑)これからもモデルニャン頑張ってもらおうと思います^^ポン太の毛はですね、見た目柔らかそうだけどそうでもないんですよ~固くてヤギっぽい感じ・・・^^;それでもモフモフしまくってますけどね^^がんもどきのあんかけがんもどきってずっと買うものだと思ってました(笑)ハードルの高い料理だと思ってて(完全なる思い込み)あちこちのレシピを見させて貰ったんですけど、手間をかけてるものもあればやっぱりかけてないものも結構あるんですよね。具材は戻した干し椎茸と人参とインゲン、つなぎには片栗粉を使いました。揚げた熱々にあんをかけて、おろし生姜を添えていただきました。ん~~~、おいひ~~~がんもどきは熱々を食べるのもおいしいし、含め煮にするのもいいですよね。簡単に作れておいしいので良かったら作ってみてください♡<材料2人分>木綿豆腐・・・300g(200gくらいになるまでしっかり水切りをする)干ししいたけ・・1枚(水で戻し、粗みじん切りにする)人参・・・3cm(5mm角に切って下茹する)インゲン・・・3本(両端を切り落とし下茹でし5mmの小口切りにする)塩・・・小さじ1/2てんさい糖・・・小さじ1片栗粉・・・大さじ2サラダ油・・・フライパンの底から5mmくらい。**あん***★だし汁・・・60cc★うすくちしょう油・・・大さじ1★みりん・・・大さじ1片栗粉・・・小さじ1(同量の水で溶いておく)おろし生姜・・・お好み量<作り方>1サラダ油以外の材料を全てボールに入れて手で豆腐を崩しながらよく混ぜる。2フライパンにサラダ油を熱して1を両面こんがりするまで揚げ焼きにする。3★を鍋で温め、水溶きの片栗粉を入れてとろみをつける。42を盛り付け3をかけておろし生姜を添える。いつも仲良くしてもらってるたけちんさんが私のレシピオイルサーディンとトマトのピザトーストと鯵の梅シソ油揚げロールのレシピを参考につくれぽしてくださいました。油揚げを広げて豚肉とインゲンを乗っけてくるくる巻くだけフライパンに油も引かなくていいし、油揚げが豚肉から出る油も吸い取ってくれるのでフライパンを洗うのも楽チンです。**あん**★だし汁・・・60cc★うすくちしょう油・・・大さじ1★みりん・・・大さじ1片栗粉・・・小さじ1(同量の水で溶いておく)<作り方>1広げた油揚げに茶漉しで片栗粉を全体に薄く振る。21の油揚げの上1cmくらいを残しカットした豚バラ肉を三枚ずつ並べ軽く塩コショウを振る。その上にインゲンを3本ずつ横に置いて手前からきっちり巻く。3熱したフライパンに(油はひきません)2の巻き終わりを下にして置き、弱火で蓋をして焼く。43に火が通ったら蓋を開け、ときどき転がしながら油揚げがぱりっとこんがりするまで焼く。5★を鍋で温め、水溶きの片栗粉を入れてとろみをつける。64を食べやすい大きさに切って盛りつけ、5をかけて出来上がり。・豚バラ肉とインゲンの油揚げロール・豚バラ大根(★)たくさんのご訪問、応援、コメントに励みをいただいています。いつも本当にありがとうございます(○^v^○)今日もお願い。