究極のカツ丼を追い求め30年間で3000食以上のカツ丼を食べていて、たぬきパラダイスhttp://tanukiparadaisu.blog.jp/で情報を発信されております。昼も食べたくなるので4連チャンもあ程カツ丼愛が止まらないそうです。そんな竹嶋宗也さんの経歴やオススメのカツ丼のお店など調べて見ました。普通の店よりも大盛りで、薄めのカツでカリッと揚げ、挙げたかつの上に卵とじを乗せる絶品だそうです。鰹ダシとごま油の香りがする店、超激ウマ美味しい出汁をとるそば屋さん、カツ丼の作り方は非公開だそうです。水口HP:http://asakusa-mizuguch.main.jp/1950年創業の「水口食堂」。「サバ出汁」のつゆを使用し、揚げたてかつを入れ卵で閉じる。塩・コショウした肉に衣をつけて揚げる。オランダ産最高品質ラード「カメリアラード」とサラダ油を使用し、カラッとし重たくないかつになる。竹嶋宗也tweetコメントは利用できません。