夏は体の毒出しのために食欲がなくなるようになっています。(体の機能)スタミナ料理は夏風邪や秋に体調をくずす原因になります。「心臓の毒出しを助けてくれると共に、肝臓の薬穀である麦」を使った調理を工夫し、また冷や麦、そうめん等をおいしく感じるのも体の欲求といえます。その1ピーマンは細切り、玉ネギは半分に切ってスライスする。じゃがいもは2ミリの厚さの短冊に切る。その2フライパンでじゃがいも、玉ネギを炒める。塩をふって、軽く火が通ったらピーマンを加え、さっと炒める。その3カレー粉を好みでぱらぱらと入れて混ぜ風味をつける。その4盛り付けの飾り用に大葉は千切り、梅干はほぐし、枝豆は茹でておく。玄米ご飯が炊けたら、馬路村ゆずポンを回しかけよく混ぜ、そこへ野菜と白ごまを入れて混ぜ合わせ冷ます。彩りよく飾り冷蔵庫で少し冷やしてから食卓に出す。