Tweetあの華味鳥の水たきコースを、気軽に味わえる幸せ!博多を代表する郷土料理「水たき」。中でも人気の「博多華味鳥」を、手軽に贅沢に味わえるランチです。スープ、少し白濁してトロリとコクのある味わいに「ふう」とため息が出るほど、気持ちまでほっこり。胴ガラではなく脚ガラに丸鶏を加えて6時間ほど炊き出すことで、雑味のないすっきりした味わいになるのだとか。した骨付もも肉と切り身、鶏ミンチ、肝も入って旨味を競います。野菜もたっぷりで充分な食べ応え。水たきに欠かせないポン酢も「華味鳥」の水たきに合うように作られたオリジナルです。唐揚や日替りの前菜、小鉢、デザートまで堪能する満足感。博多駅から近いので周辺のビジネスマンやOLさん、また県外のお客さまからも人気です。スープも鶏肉も口福の味わい。1熱々のスープがおいしさの決め手。ガスの火力でスピーディに完成です。2博多御膳1,500円(前菜三種、唐揚げ、小鉢、水たき小鍋、スープ、白ごはん、香物、デザート)※価格は税込みです。1階は半個室、2階はカウンターとテーブル席。落ち着いた料亭の佇まいで贅沢なひとときを。勝さんランチ時は忙しいので6口のコンロで同時に調理しています。内炎式のコンロは、直接火にかけた小鍋の中心に火力が集まって、効率よく調理できるので助かっています。お電話でご確認のうえ、ご来店ください。この記事は&and180号に掲載されています。No.183特集:令和初めてのお正月を祝う。