「お待たせしました、ご注文はお決まりでしょうか。」ケーキ屋の女の子というのは大抵とても優しく愛らしくにこにことしている。辛く寂しい日であってもひととき心を温めてくれる陽だまりのような存在なんである。栗子さんは意志が強い。百花繚乱菓子の世界、美麗なる芸術品の並ぶウィンドウに、一瞬すべての理性をかなぐり捨ててすべてを買い占めたい欲望、就中低温でじっくり焼き上げた栗のクリームに生クリームを絞ったフォンダンオーマロンなどという別口の魅惑的なブツに心揺れつつも、欲望に打ち勝つのだ。己の身体能力と経済能力及び正しいモンブラン美学について冷静に見極めた上で初志貫徹、重々しい口調を以てトルシュオーマロンをオーダーする。その日、柔らかな午後の陽射しに包まれた帰途、栗子さんの感じていた幸福感に関してはことさらに言い立てるまでもないであろう。彼女はその心象の風景の底で、内部になよ竹の輝夜姫を秘めたあの竹のように神秘の光を放つケーキの箱を抱えて帰途を歩く存在としての己を幻視していた。土台に秘められたサクサクのメレンゲととろりとまろやかなクリーム、繊細なかたちに絞られたマロンストリングスの絶妙のマリアージュを味わうための賞味期限は一時間である。タイムリミットぎりぎりでなんとか珈琲タイムにもちこんだ栗子さんは、高鳴る胸をおさえつつブツにフォークを差し込む。いついかなる時も新鮮な緊張感がほとばしるこの瞬間。メレンゲの砕ける快い音がした。ひと口ほおばって、栗子さんは目をまるくした。「...こんなの、初めてー!。フォークを入れたら、サクッと音がする素晴らしいさっくりメレンゲ。同じように音のするサクサク具合が自慢のこないだのラブリコチエ(音がしたのはこれが初めてだったので大層感動した。)に比べると、けれど芯のところに少しほろりねっちりの気配。砕けるニュアンスを秘めている。メレンゲの土台にホイップクリーム、そしてマロンクリームの三層構造。非常にシンプルであるが、これが本当に素晴らしい絶品であった。一口食べてびっくり仰天のレヴェル、ほろりとマロンクリーム、すっと溶けるよに柔らかで優しい生クリーム、さっくりメレンゲの妙なるハーモニー。「どっからどうしたらこんなに一口でびっくりするよな、でもあくまでも上品で何とも言えない甘くて優しいミルキーでマロンで、でも洗練で、って風味が出るのだろう。栗、クリーム、メレンゲ、香料。それぞれの素朴さの生きた上質な素材を味わうものでありながら総合としてはどれともいえない、素材とは異なる次元の総合芸術としての突出した洗練と調和をもった味わい。ひとくちで「びっくりする」この衝撃。名店とはこのようなものなのか。こんなの初めて、すごい!なんておいしいのでしょう。皆が褒め称えるのがすごいわかった。栗子さんのツイート記録である。ここで明記しなくてはならないことがある。それは、やはりどこか栗子さんの心の喜び、純粋な消費の楽園の快楽とは異なるレヴェルの地層にあった概念としての美味であったという事実である。分析と論理によってその評価は下されていた。それを喜びとして受け止めていたかというと、...それは、その薄皮一枚のところで危うい。少なくともそれは無垢な喜びと言うことのできないある種の夾雑物を含有していた。客観化、概念化されたもの、小賢しさを孕んだうつろな官能。涅槃としてのモンブランはここでどう位置付けられるのか。次回、総括してみよう。モンブランは涅槃である)Tweet広告を非表示にする関連記事2018-02-05吹奏楽コンサート姉の職場の吹奏楽サークルのコンサートに誘われた。素人楽団の...2017-12-20栗子さん・プロローグ栗子(リツコ)さんは、栗が好きである。ケーキのチョイスはモ...2017-04-04和スイーツ最近私の頭は甘いもののことばかり考えている。N駅南口から線路に沿って東の道を行くと、ひどく古い薄...2016-01-16図書館の白鳥さん図書館に寄って本棚を眺めていたら、突然思い出した。»プロフィールid:momong本読んだらおもしろかったとかいろいろ思ったとかそういうの。月別アーカイブはてなブログをはじめよう!momongさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。