2019.01.22手軽な市販の焼きそばで作るあんかけ焼きそば。あんを変えれば海鮮にも肉々しい感じにもできて自由度の高い料理です。その基本系を紹介します。はじめにマルちゃん塩焼きそばを使います。普通に作っても美味しいのですが、麺にしっかりと焼き色をつけてとろみのついたあんをかければ絶品のあんかけ焼きそばになります。小さじ1肉は薄切り、野菜は小松菜ともやしがオススメ。難しい操作はありませんが、油が少ないと焼き色がつきにくかったり、フライパンへの接地面しか焼き色がつかなかったりするので気持ち多めくらいでいいと思います。これくらい焼き色がついていると麺の食感にメリハリがついて美味しくなります。適当に肉と油揚げを炒めます。途中の写真はロストしていますが、付属の調味料を加えてから水溶き片栗粉を加えます。とろみがつくので皿に盛り付けた麺にかけて完成です。食材の切り方が適当すぎて微妙ですが、それはそれってことで。ちなみに味は結構本格的な感じです。いつもと同じ食材を使って麺に焼き色をつけてあんを作っただけなのに本当に美味しい。焼き色のついた麺は油っぽくて重いものが多いのですが、オリーブ油を使うことで軽くなります。付属の調味料は塩味ベースなので使う食材を変えれば海鮮、肉、あらゆるものにできるでしょう。おわりにあんかけ焼きそばは、油で麺を揚げて焼き色をつけるので重たくなりがちですがオリーブ油を用いれば幾分軽くなります。あんのとろみは100mLの水と小さじ1程度の片栗粉で十分なので簡単に作れます。特殊な食材や調味料がなくても本格的なあんかけ焼きそばが作れるのでお試しください。焼きそばシェアするTwitter0Facebook0はてブ0Pocket0LINEコピーあとでをフォローするあとでエンジニアのメソッド関連記事レシピグリルで作るマスのホイル焼きグリルを汚したくないのでホイル焼きにします。加熱時間は中火で10分。香りもよく美味しく仕上がります。2019.09.04レシピ豚骨ラーメンのスープで米を炊く水の代わりに豚骨スープを使います。ジャンクだけど美味い。栃木県の益子町で夏に食べられる料理です。ビルマに出征した方が帰国後に再現したもので、出汁のきいたカレー風味のスープは暑い夏でも食欲を掻き立てる美味しさです。素でも花山椒と肉を少しだけ足すと驚くほど美味しくなります。2019.12.13レシピゲミスタの作り方(ギリシャ料理)ギリシャでゲミスタと呼ばれるトマトの詰め物料理の作り方を紹介します。元ネタは世界は欲しいモノにあふれているで紹介されていたレシピです。2019.08.14レシピ失敗しない本格海鮮パエリアパエリアはスペインの炊き込みご飯です。調理が難しそうに見えますが、フライパンで簡単につくることができます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。プロフィール名前:あとで化学系の技術者が執筆する理系の料理ブログです。低温調理や生ハム、原理原則に基づいた下ごしらえ方法など紹介しています。他にも珍しい食べ物や異国の料理を紹介しています。ブログなので他にも好きなモノを適当に書いていきます。ホーム検索トップサイドバープロフィール名前:あとで化学系の技術者が執筆する理系の料理ブログです。低温調理や生ハム、原理原則に基づいた下ごしらえ方法など紹介しています。他にも珍しい食べ物や異国の料理を紹介しています。ブログなので他にも好きなモノを適当に書いていきます。必要な温度と時間2017.03.302020.01.12錆びた鉄のフライパンの再生2018.06.032019.10.29アーカイブ2020年2月12020年1月72019年12月132019年11月112019年10月62019年9月162019年8月62019年7月72019年6月72019年5月62019年4月72019年3月42019年2月42019年1月72018年12月82018年11月52018年10月72018年9月102018年8月92018年7月92018年6月152018年5月152018年4月142018年3月182018年2月102018年1月122017年12月172017年11月82017年10月82017年9月82017年8月52017年7月92017年6月192017年5月142017年4月132017年3月142017年2月82017年1月92016年12月122016年11月132016年10月82016年9月2タイトルとURLをコピーしました。