冷蔵庫から出して、凍ったまま油に入れて揚げればいい。冷凍食品はじっくり揚げると外側だけ焦げたりするが、衣は粗めのパン粉がサクッと揚がり、しかも中はジューシー。8個入って500円をきる価格は良心的だ。使用しているカキは、能美町(現在は江田島市)で養殖したカキ。安くて美味しいのはもちろん、便利でうれしい商品だ。干しシイタケが水戻ししてあるので、すぐに料理に使える。煮物はもちろん、汁物、チャーハン、バター焼き、炒めもの、中華、茶わん蒸し、ピザやパスタまで、応用範囲は幅広い。干しシイタケはうま味成分が多く、料理に使うと甘みのあるとてもいい出汁が出る。そんなときこれがあったら便利だ。水戻ししてあるので、うま味が濃く、もちろん戻し汁もそのまま使える。200円で、賞味期限1年。国産の完熟させた青大豆を使い、枝豆風にしたもの。味が付いているので、そのままビールのおつまみにしてもいいし、サラダやご飯にトッピングしても美味しい。乾燥した青大豆はよく販売されているが、これはめずらしい。した青大豆が薄い醤油味で味付けされて、とてもおいしい。味付けがちょうどよいのが何よりうれしい。青大豆のひたし豆は自分で作ろうと思ったら大変だ。一晩水につけて、アクを取りながら弱火で20~30分かけて煮て、それから味付け。それだけしても4~5日しか日持ちしないらしい。枝豆は高いから、268円のこの商品をおつまみにしたら家計にやさしい。量もかなりたっぷり入っている。茨城マルシェで、地元のあられメーカー「歌舞伎あられ池田屋」の方がいらして試食販売をしていました。試食したら「美味しい!」。創業70年余りの老舗だそうで、国内産のもち米を使用。コメ本来の美味しさを引き出す“杵つき”“天日干し”というこだわりの伝統製法を守り続けているそうです。茨城県は(あまり知られてないようですが)実は米や野菜、果物など農作物がとってもおいしい県です。米もおいしいし、丁寧に作るから美味しいんでしょうね。なんと、4袋1000円の特別価格で販売してました。こんなお得なこともあるので、ぜひアンテナショップを覗いてみてください。伝統の食、町並みなど、風土が生んだ文化の取材を得意とする。著名人のインタビューも多数。伝統食の現地取材も多い。(朝日新聞デジタル連載記事)。