器にご飯を盛り、ちりめんじゃこ、大根おろし、かつお節を彩りよくのせて、最後に大葉をのせる。3.大根おろしにだし醤油をかけていただく。手のひらに盛った程度のちりめんじゃこで1日のカルシウムが!わたしは「ちりめんじゃこ」が大好きで良く食材に使うのですが、「高級品過ぎて使えないのですが、「しらす干し」では駄目ですか?」と言う質問が多くあります。北海道では流通の都合でしらす...特に「釜揚げシラス」は高級品で、更に手に入りにくいので、どこでも手に入る「ちりめんじゃこ」を使っているのです。「じっくり干して乾燥させたもの」を「ちりめんじゃこ」と言うそうです。「しらす」→「しらす干し」→「ちりめんじゃこ」の順に乾燥度が高くなります。「しらす」と「ちりめんじゃこ」、どちらも共通しているのは、「鰯の稚魚を使った食材」であるということです。鰯は主に片口鰯(カタクチイワシ)を使用しますが、季節により真鰯(マイワシ)や潤目鰯(ウルメイワシ)なども使用されます。お魚の中でもイワシは特に青魚と呼ばれ、カルシウムが豊富な上、血液をサラサラにするEPAや、脳を活性化させるDHAを含む、優れた食品です。その中のカルシウムの大きな効能は、骨を丈夫にするとともに精神の安定とイライラの解消です。カルシウムの宝庫であるイワシの稚魚であるちりめんじゃこは、目や内臓、骨まで全部食べられますから、更に素晴らしい食品なわけです。手のひらに盛った程度のちりめんじゃこを食べれば、約1日分のカルシウムが摂取することが出来ます。2020More※当サイトの全ての掲載記事は掲載時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。Brun.検索FacebookTwitterInstagramYouTubeRSS。