ID:tMyv3d350水に料理酒を足して煮込んで、その茹で汁を3分の1再利用したのをベースに、ザラメ糖、みりん、料理酒、醤油で味を整え、ネギを2本ぶち込み、にんにく5片、生姜2個を入れる。茹でた豚はザルにあけ、水気を切って巨大角煮大に切り分ける。煮汁の出来はなかなかのものやった。これを煮詰めて再度圧力鍋で1時間30分。おろしでもっちもちフッワフワの大根もち作ってる。こればっかり食べてる。これから定番になりそうです。「白菜のサラダ」どんぶり一杯はすぐ食えるよ。サバの水煮の缶詰に味噌を入れて練りこむ。そこに大量の刻みネギを入れる。なめろうのような味わいで美味い。12:57ID:7bg2CPh10「ぶち込む」って言う奴の料理はだいたい滅茶苦茶だわ。程度ならアレンジして食え。13:45ID:ueo9gpM90コンビーフみたいなイメージでできるだけ細かくしてから、煮汁を絡めてご飯の上にのせてさらに生卵をのせたい。14:12ID:3ps1X3.l0山わさびとマヨネーズで和えてサンドイッチの具にすりゃいい。炊き込みご飯やらもいい。あと雑炊とか茶漬けにしたりもできるだろ。17:48ID:1BAlMcos0圧力鍋二時間もかけるなんて怖くてできない。失敗したのは煮汁と一緒に固めに炊いた餅米に混ぜればいいんじゃないかな。23:16ID:5R8pzU2p0そこまでなったら煮汁ごとカレーに変身だ市販ルーだと辛くなりすぎるからカレー粉と小麦粉で。19:33ID:tVvUumbb0煮込むと固くなる肉と柔らかくなる肉は調べておいた方が良い。柔らかくなるのはゼラチン膣の多い牛肉や豚足とかだな。赤身肉は基本固くなる。