その1インゲンは茹で2cmの長さの斜め切りにする。わかめはさっと水洗いし熱湯をくぐらせざく切りにする。その2簡単ぬかづけにした大根、人参は薄いちょうに切る。その3みつば、万能ねぎは2cmの長さにざく切り、大葉、みょうがは千切りにする。その4大鉢に手順2、3の順に野菜を重ねて入れる。その5ゆずぽんを回しかけ、次にごま油をフライパンなどで煙が出るまで熱し、まわしかける。その6ざっくりと混ぜ、インゲン、茹で大豆、わかめを散らし飾る。