29お気に入りブログ浅葱色の空。R...カメラトクラス。Holiday***おいしいはなしナゴミン。bloomピグレットのひとりごと。震災支援バル今日は本来であれば15回目となる「バル街」の予定だった。先の東日本大震災によってメンバー内から中止の声が上がり、一度は全面中止を決定。今回のバル街には被災地からも出店を予定していたところがあり、この店たちを支援しようと声が上がったため、本来のようなチケット前売りではなく自主参加の店毎に現金で決済というスタイルで行われた。64店参加の予定だったバル街だが、その中から20店以上が趣旨に共感してピンチョなどを用意して500円〜でお客さんを出迎えた。無料で提供されていた。赤ワインと生ハム&フランスパンをいただく。それぞれの料理人が腕をふるったピンチョと飲み物を提供。種類が多くてどれにしようか迷うばかり。西高吹奏楽局を皮切りに11のグループが順次演奏。小田桐さんもカリンバのソロ演奏を披露。甘くて冷たくて、ほんのり桜の香りが嬉しかった。レストラン「カリヨン」は毎回バル街で美味しいものを提供してくれる。今回は普段より安い500円での提供ながら質は全然落ちていない。それにしてもお店混んでいたなぁ。プチケーキながらこちらも美味しかったヨ。イタリアン・ゴーゴーは今までのバル街でも未訪だったところ。店を回らねば」というプレッシャー(笑)がない。今回は特注のウクレレ持参で演奏。始まったばかりの頃のバル街を思い出した。市内宝来町の国松酒店が蔵として使用していたものを今年4月にBARとして活用。当初はBARのみだったが、6月からは「ヒルマ銘茶専門店」の名前でランチタイムにも営業、昼夜でオーナーが違うのかな?地元ブロガーさんが「とっても雰囲気がいい」と評していたのでかなり期待していたのだがバル街の慌ただしさでその雰囲気を感じる事は出来なかった、残念。静かな時にゆっくりお邪魔してみよう。チョだが2人前でこれ。期待大だっただけに串カツ2本にはちょっとガッカリ.......ドリンク類は、お酒は生ビールやカクテル4種、ソフトドリンクはウーロン茶にジュース2種と種類は多かったが、お昼時の紅茶が飲んでみたかったから無いのは残念。過去最多の参加店になって.....いよいよ秋のバル街(9/12)が迫ってきた。14回目を迎える今回は過去最多となる74店が参加することになり、お初のお店も今までで一番多い。「取り敢えず1回行ったからいいか」と思う店に自然と自分の中でセレクトしていて、選択肢がだんだんと限られてくる。今回のようにお初の店が沢山参加してくれると選ぶ楽しみが倍加、嬉しいことだ。hanabi、13日から始まる第2回世界料理学inHAKODATEに参加する東京のレストラン2店のコラボ店。どこもお初なので是非味見してみたいものだ。初参加と書いたが、実は前回(昨年9月)のバル街の時にバルに合わせた形で、ピンチョと飲み物セットを500円で提供。その時に寄り道して頂戴したが、刺身の盛り合わせが新鮮でボリュームがあって大満足だった。今回もピンチョは【刺身の盛り合わせ】。(もう1種類はカニグラタン)まずは口開けに生ビールと一緒に頂いた。次はうじうじ飯店から名前の変わった『チャイニーズ・キッチンUZI-HAN』。昨年火災にあってリニューアル、それに合わせて店名も変更。チョは【ミミガ−辛味和え/ちか強火揚げ/ピリ辛太春雨】。ここのピンチョは毎回美味しくて、次回も寄りたいとついつい思ってしまう。春バル・スタート今日は春バル。この時期は、日中は暖かくても夜にはヒンヤリ感じるものだが、今日は昼間から霧雨模様で、夜は寒くてセーターが欲しくなるほど。春バルを楽しみにしていた多くの人たちにはそんなのは関係ないかの様に目当ての店へと足を進めていた。うちも気持ち仕事を早めに済まして奥と二人で参加。うちもご多分にもれずその組のひとり(いや二人)。列は出来はじめたばかりで、最後尾のプラカードまではまだ100m程度、これからドドッと並ぶのだろう。毎回、スペインワインと生ハムを深谷さんが提供、フランスパンはこなひき小屋の木村さんが提供しているが(何とどれも無料で!!)、今年はチリで起きた地震に対して義援しようとチリワインを使用(元々チリはスペインの植民地で古くからスペイン系のワインを作っている)、会場では義援金も募っていた。我が家もわずかながら協力、ただで頂くのは申し訳ないよね。いつもながら深谷さんのところの生ハムの美味しいことと言ったら....チリワインもすっきりした味わいで、クッと一口でいってしまった。反対側の列では同じチリワインの白とクリームチーズの組み合せも提供されていて、思わずこちらも頂いてしまった。春バルがもうすぐ春のバル街がこの23日に行われる、早いもので今回で13回目。バル)を飲み歩くのを模して、その頃寂れていた西部地区を盛り上げようとはじまったイベント。初めは20数店だった参加店も今回は64店。新規あり再参加ありと、今回もバラエティに富んでいる。喫茶店などは午後2時からオープン、遅いところは午前0時まで、チケット片手のお客さんと一緒に楽しんでいる。僕は仕事上がりの午後6時頃からの参加かなぁ........今回もうちの奥とふたりでそぞろ歩く事になるが、さてどの店にしようか。眺めのいい国際ホテル9Fの「ル・モン・ガギュー」でカクテルでもいただくか、はたまた「久留葉」で美味しい日本酒をいただくか、選択肢が多いだけに迷う事しきり。今回はどんなピンチョ(つまみ)に出会えるかなぁ。ご覧の方でお店で同席する事がありましたら、よろしく。七飯町のはこだてワインなど地ビールならぬ地ワインも多い。そんな地ワインに奥尻町の奥尻ワインが加わった。8年前から島内でぶどうの栽培を開始、フランス系とドイツ系の品種6種類ほどが潮風に吹かれながら育っている。昨年10月にワイン工場が完成、今回が初出荷となった。ワインの種類は赤3、ロゼ1、白4の8種類。どのラベルにも奥尻島のシンボルの「なべつる岩」が描かれていて、これが印象的。今回のバル街で提供されたのは白ワインの「シャルドネ」。(後で知ったが、店頭売りで1本2300円だそうだ)ブドウの種類の影響か柑橘系のさっぱりした味わい。若い感じがあって数年寝かしたらまろやかになるかな??ピンチョは奥尻のホッケを使ったものが数種類用意されたようで、訪れた時間帯によって変わったようだ。ラ・コンチャだろう)ワインがメインだったのでピンチョはもうひと頑張り欲しかったかなぁ。以前は旧丸井デパート横・南部坂沿いにあったが、昨年明治館向いに引っ越し。古い民家を改造した店は以前の倍くらいの広さだろうか。どんな特別なワインが飲めるかと期待しつつの訪問。同じ思いの人が多いようで、店の前には列が出来ていた。チョと飲み物のメニューはこちら。期待したワインは特別なものはなくてちょっとガッカリ.....でもピンチョは割とイケたよ。4/9の日記でも紹介した店だが、今年の1月に前の店を引き継いでオープンしたお店。3ヶ月足らずだと言うのにすでに固定客が出来て、また店主さんのブログを楽しみにしているファンも増えているようだ。sugarのブログ」はこちら)バル街は初参加で、準備段階の話を以前聞いたが、どれだけの量を用意すればいいか相当悩んでいたみたい。作り過ぎて余すよりは足りなくて「ごめんなさい」の方がいいと話したが、お邪魔した時は日中にもかかわらず結構な入り。心配は杞憂かもしれない。今回のメニューはこちら。普段のメニューにも載っている2品と、飲み物はソフト系が主体。バル時間が14時〜20時ということもあるのだろう。僕はポークシチューにビール、奥はポークカレーにコーヒーをチョイス。シチューもカレーもよく煮込まれていて美味しかったが、シチューの方がパンのスライスというのはちょっと物足りない感じ。次回は是非バル用の特製ピンチョを期待したいところ。ビールでカレー&シチューはねぇ。19日バル街・「久留葉」11回目となるバル街が今日行われた。観光客ばかりが訪れる函館・西部地区に市民を呼ぼうと、スペインの飲み屋(バル)に見立てたお店が1杯の飲み物と趣向を凝らしたおつまみ(ピンチョ)でお客さんを迎えるもの。当初は20店ほどの参加だったが、今回は過去最多の64店が参加。昼バルと称して日中から開ける店もあり、またソフトドリンクやスイーツを提供する店もあったりと、楽しみの枠も広がった。今回もうちの奥とふたりで事前購入したチケットと地図を片手にブラリブラリと店探しに興じた。脱サラののち横浜で修行、昔訪れた事のある函館でスタートを切った。石臼で毎日自家製粉したそば粉で手打ち。その日のものはその日で使い切るこだわりと味で人気がとても高くなっている。以前から一度食べてみたいとは思っていたが、「蕎麦は気楽に手軽に食べる」という考えの僕からすると値段の高さがちょっとネック。店の中は以外とシンプルで、座敷で食べるイメージとは違った。僕でも行けるか??ピンチョと飲み物のメニューはこちら。最初だからビールにしようかと思ったが、聞いた事のなかった日本酒が載っていたのでそちらを頂いた。中垂れ」、福島県の夢心酒造の無濾過の生原酒らしい。(日本酒通には有名な酒なのだろう)ひと口含んで驚いた。青林檎のようなフルーティな香りと味、少しシュワッとする微炭酸がそれを増しているのだろう。爽やかな口当たりは今までに味わった事のないものだった。蕎麦豆腐は石臼で挽いた蕎麦粉と豆乳を吉野葛で固め、三つ葉を含んだ出汁ジュレをかけたもの。添えられたワサビを付けて食べたら、これが何とも美味しい。スモークした鴨肉もいい味が出ていて、今回のバルは1軒目からクリーンヒット。メッセージを入力してください。