工芸品まで、大分県のあらゆるジャンルの県産品の情報を全国の消費者の皆様、また地域特産品をお探しの流通関係者の皆様にご提供します。一般的には万能、三徳と呼ばれています。野菜や魚の刺身などに適しています。空気に触れる部分は、錆びます。(注意:冷凍物、骨は切らないで下さい。カボチャなどの堅い物を切るときも刃をこねないよう気をつけて下さい。刃欠けの原因になります。草取り、畝上げに適している。軽い鍬を....磨き銑NO,11-2ホーロー質を磨きとります。竹割庖丁NO,8-2割、剥ぎに使います。約165mm魚などをさばく包丁です。魚などの骨ま....菜切り角(片刃)基本的には料理人様用の包丁です。一般....菜切り角ステン(両刃)主に野菜を切るための包丁です。野菜を切るための包丁です。内肉取り(曲げ加工用)曲げ加工用に内肉を削ります。縁を編むのに使います。磨き銑NO,11-1ホーロー質を磨きとります。面取りヒゴ幅に併せて使います。竹割庖丁NO,8-1割、剥ぎに使います。出刃包丁黒(両刃)150mm魚などをさばく包丁です。石を払いながら、アサリ貝がとれます。野菜や魚の刺身などに適しています。貝掘道具などリンク先の情報の内容は、先方が自らの責任によって定めるものであり、その内容に対し大分県は一切の責任を負いません。リンク先の情報の内容が、第三者の権利を侵害し、または、権利の侵害に起因して紛争が生じた場合、大分県はその侵害および紛争に対して何らの責任も負わないものとします。