大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。神奈川県大和市2015/07/02/23:53:00(Thu)この前は、日吉で永福系のつけめんを喰ったから、今回は東池袋系のつけめんが喰いたい。Ayaは午後から観劇があるので、比較的近場のつきみ野【大勝軒】に行きます。初訪問時には、つけ汁に違和感を感じたんですけど、今回は往時の東池袋【大勝軒】のつけ汁に近いモノと感じました。酸味と甘味はそれほど強くないけれど、ダシ感に動物系と節物系のバランスの良さが感じられ、今は亡き山岸さんのDNAが確実に生きていると認識できました。この〔中華そば〕のスープには、動物・節物に加えて、かすかに野菜の様な甘味が感じられました。私の東池袋系ファーストコンタクトである川崎市久地に在った某店の記憶がよみがえってきました。刻み玉ネギが輪切り長ネギで、固ゆで玉子半割りがあったら、より山岸さんのラーメンに近いと思います。