鶏肉(今回は、皮と骨を取り除いた市販のもも肉を使用)は表に包丁で切れ目を入れ、少なくとも30分、漬け汁に漬ける。鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の両面を焼く。照り焼き用たれを加えて絡めながら十分に火を通し、焼きあがったらそぎ切りにする。キヌアを水ですすぎ、鍋に800ミリリットルの水と少量の塩(分量外)を加えて中火で15~20分煮て、ザルにあげておく。きゅうりは半分に切り、種の部分を切りとってから薄切りにする。ラディッシュとセロリも薄切りにする。サラダ用ドレッシングの材料を小さな器に入れて混ぜ合わせる。4に3のキヌアを加え、5のドレッシングを回しかけてから、ざっと混ぜる。大皿にサラダを盛り付けて、2の鶏肉をその上にバランスよく並べれば出来上がり。北ロンドンの自宅にて、1ヵ月または2ヵ月毎にメニューを変えながら料理教室を開催。詳しくは以下のHPをご参照ください。お申し込みは、このメールアドレスはスパムボットから保護されています。閲覧するにはJavaScriptを有効にする必要があります。VACANCIES当サイトでは、より良いサービスをご提供するためにクッキー(Cookie)を使用しています。