トッピングミックスナッツを使ったダイエットデザート(調理時間:80分)低脂肪でカロリー控えめのカッテージチーズを使用し、クッキー生地と仕上げにナッツをトッピングした食感も楽しめる健康を意識したスイーツに仕上げました。型にクッキングペーパーを敷く。バターを電子レンジで溶かす。オーブンを180°Cに予熱する。製菓用クッキーをビニール袋に入れ麺棒でたたき、砕く。型の底にフォークで押しつけるように敷き詰め冷蔵庫に入れ、冷やし固める。(※調理時間外)卵白をボウルに入れ、角が立つまでかたく泡立てメレンゲを作る。別のボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて混ぜ、カッテージチーズ(うらごしタイプ)、ヨーグルト、レモン果汁を加えてさらに混ぜる。薄力粉を茶こしでふるい入れ軽く混ぜる。(3)に(2)のメレンゲを半量加えよく混ぜ、残りの半量をサックリと混ぜ合わせる。(4)を型に流し入れ、180°Cのオーブンで約35分焼く。型から外し粉糖とトッピングミックスナッツで飾り完成。