!?そのIVブログもチョッとご無沙汰しましたが作業はだいぶ進みました。22日に壊れていた横幅180cmの大型冷凍庫を出して近所の業者に引き取ってもらいました。出入り口からは出せなかったので壁をはずしての作業だったので大変でしたがなんとか無事出せて良かったです。その日はあと床に勾配をつけて排水できるようにコンクリートをはって終了。23日は材料を買出しに行きました。手洗い、ガス台などを購入。24日は水道と電気をひきました。25日は壁を半分はり、手洗いを取り付けました。26日は残りの壁をはりました。本日27日は換気扇の取りつけをしました。毎日合間をみての少しずつの作業ですが、プロの大工さんにはかないませんが主人のテコをしながら二人でチカラを合わせて地道な作業を進めていくのは大変でもあり楽しみでもあります。!?そのIII{きのうのつづき・・・}菓子製造業の許可をとるためには飲食店営業のための厨房の他に、菓子製造のための専用の部屋が必要とのことでした。シンクや手洗い換気扇、ガス台、水道、排水などを整え、壁や天井なども平で掃除がしやすいようにとのこと。イヤー大変だな・・・もっと簡単に考えていたのでちょっと落胆のため息がでました。そこまでしてやるのは大変だなー。無理だなーと思いました。あきらめムードが続きましたが、やはりあきらめ切れない!なんとかできないか、いい方法はないか。予算もほとんど無いし・・・あれやこれや考えて・・・主人と二人で作っちゃうことにしました。場所はキャンプ場の管理所の中。管理所前方の入り口はいってすぐの所。横幅180cmの大きな壊れた冷凍庫を出せば場所は確保できるので早速業者に頼んで水曜日に引き取りにきてもらうことにしました。一歩を踏み出したのでなんとか実現したいです。!?そのII{きのうのつづき・・・}そのホワイトプリンは実にシンプルです。材料は牛乳・生クリーム・砂糖ゼラチン・寒天のみです。分量と手順が重要で、自分でこれくらいがいいかなというものを作ってきました。30年以上作り続けてきたのでこれをお店とキャンプ場で販売できないかと考えたのです。少なからず「おいしい!」と言ってもらえたのでみんなにも喜んでいただければと思いました。キャンプ場では飲食店営業許可や乳類販売、弁当・そうざいなどの販売許可をとってあるのですが更に手作りお菓子となると新たに菓子製造業の許可が必要とのことでした。!?その1竹内商店は雑貨店ですが今、新たなことに挑戦しようとしてます。私は学生時代の頃からお菓子作りが大好きで時間があればよく作っていました。お菓子の本とにらめっこしながらなのでおいしく良く出来たものもあれば失敗してしまったものもありました。どんなふうに出来上がるんだろう・・・どんなふうに焼上がるのかどんなふうに膨らむんだろう・・・どんなふうに固まるんだろう・・・どんな味・・・どんな食感・・・どんな・・・どんな・・・出来上がるまでワクワクドキドキしながらなんとも楽しい時間でした。[和・洋・中華・お菓子とパンの百科事典]というのが今日までの愛読書です。ボロボロですがいろんな種類のお菓子を教えてくれました。出来上がったお菓子を家族や友達がおいしいと喜んでくれるのがすごくうれしかった。自分で食べるのも大好きですがみんなの喜ぶ顔を見るのもうれしかったんです。子供が生まれてからは誕生日とクリスマスには必ずケーキは手作りしてきました。作りも出来ませんでしたが、一つだけずっと作り続けてきたものがあるのです。それはホワイトプリン(自分でそう呼んでいます)です。共有2011年6月11日土曜日ルーツそのIII(きのうのつづき・・・)3月11日の未曾有の大震災では東北から関東にかけての広い地域で多大な被害を受けました。被災された方々に心よりお見舞い申し上げます。当店も棚からたくさんの商品や額が落下し破損しました。蔵の大谷石が崩れ落ちたりお墓など被害を受けました。その後原発の風評被害もあります。(なんでこんなことになってしまうんだろう。今までだって大変だったのに・・・)とかいろいろマイナスの思いが・・・。(もっとつらく大変な思いをしてる方々がたくさんいるのだ。この程度で済んでいるのはまだいい方だ。)と自分に言い聞かせ、大変な時だからこそ乗り越えて行かなければ・・・。このいなか町の小さなお店でいったい何が出来るんだろう。小売店だからこそ出来るサービスを心がけ少しでも心安らぐ楽しい夢のあるお店に近づけたらいいなあと思います。時代の波にもまれながら日々一喜一憂しているこんな小さな私がいることを知っていただけたらうれしいです。共有2011年6月9日木曜日ルーツそのII(きのうのつづき・・・)店内はそれまでの生活雑貨に加え[小さな駄菓子屋さん]をはじめいろいろなミニコーナーを設けたり・・・。陳列棚やケースなどの配置換えは、あれやこれや幾度となく繰り返し現在の位置に。棚の作成などは主人の手を借りながら、また看板は父には毛筆で妹にはトールペイントで描いてもらったり、全部自分たちの手作業でやってきました。当店はバッチリ、キマッテたり洗練されたようなお店ではないでしょう。逆に野暮ったいかも・・・。[思い]だけが先走ってるかも知れません。共有2011年6月8日水曜日ルーツそのIやっと始めたブログも二日坊主でした。気を取り直して竹内商店のルーツを少々振り返ってみます。当店は、昭和初期より小売店を営み生活雑貨を中心とした店はいなか町なりにまあまあ賑わってきました。バイパスの開通や近隣への大型店の進出等、車社会の時代の波を受けお客様がめっきり減少。落胆しつつもなんとかお客さまに来店していただきゆっくりと買い物を楽しんでいただきたい。お客様に喜ばれ親しまれるお店にしたいとの強い思いで新たなお店作りを決意。して試行錯誤しながら早8年。その思いは今も進行中です。