)さん趣味:お菓子作り、食べ歩きお店を始めたきっかけは?2015年1月からお店を開いて丸3年が過ぎました。食べ物やさんをやりたいという親の夢を応援しているうちに、ひょんなことから私がカフェをすることになりました。ケーキ作りや食べることが好きだったので、自分の好きなことが仕事にできて、今は楽しくやっています。店名は「コト」という言葉の響きが好きだったのでつけました。実は娘の名前にも「コト」が入っているんです。CAFE」ってどんなお店?「楽しく食べる、美味しく食べる」をモットーに、手作りのメニューにこだわっています。ランチは、地元八尾をはじめ、農家さんから直接仕入れた旬の新鮮野菜をいっぱい盛り付けた「日替わりプレートランチ」が人気です。丸5日間仕込んだ自家製ハムも人気、お味噌も手作りです。ケーキも手作りで国産小麦、四葉バター、季節の果物もふんだんに使っています。ガラス張りのカフェなので、明るい雰囲気で落ち着いて食事やお茶を楽しんでいただけます。お店をしていて楽しいことは?多くの方々と出会いお話をできることが、何よりも楽しいです。お店で知り合いになったご縁もあり、店内で様々なワークショップ、マルシェなどイベントを開催しています。CAFE」が皆さんの出会いの場となればとてもうれしいです。イベントやお店の情報はフェイスブックでお知らせしていますので是非見てください。取材を終えて「毎日ご来店いただくおじいさんが今日はまだ、どうしたんやろ」と心配顔。するとそのおじいさんが店前に。店内から手を振ってお迎えする新井さん、そのやさしい笑顔が料理に、ケーキに表れている気がしました。休日には食べ歩きもする研究熱心な新井さんが作るランチを食べてみたくなりました。