10年ほど前、フランスワインが高く感じられ、オーストラリアワインを色々試した時期があった。ほとんど手に入らず飲めなかった。或る不安が頭を過ぎる。ただでさえ濃いであろうオーストラリア・ワインで1996の3Lが果たして飲めるのか?そう思いながら準備をし出した。いつもより少し高めで抜栓・デキャンタージュし2時間ほど置いてから飲み始めた。硬すぎれば、デキャンタージュを繰り返せばいいと思っていたが、その必要はなかった。13年経っているが、実に濃い色合い、黒に近い紫色、鮮やかな花と甘く熟した黒系果実のノートが途轍もない凝縮感と力強さを伴いながら、まるで爆発するかのように広がってきた。物凄い濃度、噛み応えがあると言えるくらいにどっしりとしたコク・ボディ&ボリューム感を持っている。見事にフルーティーでフラワリーで有りながら、がっしりしているが甘いタンニンを持ち、赤身肉、炙った肉、レザー、鞣革など肉・革系のニュアンスにカベルネ+シラーズらしい力強さを感じている。ミントなどナッツや様々なハーブが特徴的な香りを放ち、らしさを強調している。時間を置くと、色々な土・ミネラル系のニュアンス(バニラビーンズ、武夷岩茶、ローストした樽、コーヒー、シガー、トリュフ、チョコレート、腐葉土、森の下草、濡れ落ち葉、湿った土、黒い土、ミネラル)などが顕れ、複雑でスパイシーな彩りを加えている。デキャンタージュ2時間では開き始めかもしれないが、充分に美味しく飲めました。時間を掛けると更に素晴らしい姿を見せてくれるでしょう。オーストラリア・ワインに求める濃度、凝縮感、華やかさ、複雑さなどあらゆる物を持ち、予想以上にエレガントでバランスの良いワインです。後10~0年の熟成にも充分に応えられるでしょう。2009.12.12別の商品とは同梱発送できません。商品について問い合わせる決済についてご利用可能なお支払い方法は下記の通りです。