...焼肉店で必要なものをほとんど全てご用意できます。弊社は関西を中心に、関東、アジアで約30店舗を展開する焼肉どんどんのセントラルキッチンとして2008年に設立いたしました。以来、店舗運営を少しでもスムーズに行うための食材提供方法や、ご提案を常に心がけて来ました。社長をはじめ、多くのスタッフが焼肉店での勤務経験者です。わかる現場の状況を予想した細かな配慮を心がけています。仕入れる規格が小さい方が助かります。その様な融通の利く業者さんが無く、お客様のニーズを出来る限り受け入れて形にして参りました。鮮度抜群の本物の美味しさを目指して、ホルモンは冷凍されていない生のホルモンを一頭丸ごと仕入れています。時期にに応じてより美味しいホルモンを、北海道から鹿児島までの各地方から仕入れております。豊富な種類やっぱりホルモンは少しずつ色々食べたいというお客様が多いはず。そんなご要望にも一頭買いだから出来る、豊富な種類を揃えています。ホルモンは下処理が命です。手作業で丁寧に行っています。食材の鮮度を保つために食材毎に温度を設定した大型冷蔵をにて食材を保存しております。配送も専用の保冷車にて各店舗様にお届けしております。定期的に洗剤メーカーさんを招き、衛生講習の教育を受けております。外部からの入室にも二重扉で厳しい衛生管理を行っております。味や価格だけの追求でなく、食の安全をも追求する事が我々の使命だとも考えております。キムチ・タレ・ドレッシングは自家製手作りキムチ、タレ、ドレッシングは自家製手作りで日々研究を繰り返しております。赤身には?サシの多いお肉には?淡白なお肉には?より良い食材をより美味しく召し上がって頂くためには、どの調味料がより味を引き立たせてくれるのかをご提案をいたします。