小項目事典アルマニャックArmagnacフランス南西部,アキテーヌ盆地南部の旧地方名。現在はジェール県に属す。旧アルマニャック伯領で,百年戦争中,アルマニャック派の拠点となり,イギリスやブルゴーニュ派と戦った。1607年,アンリ4世に帰属。ガロンヌ川,ジェール川などの扇状地が連なり,ブドウ,コムギ,トウモロコシ栽培が盛ん。reserved.それぞれの記述は執筆時点でのもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。デジタル大辞泉アルマニャック(〈フランス〉armagnac)フランス南西部のアルマニャック地方産のブランデー。reserved.それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。(アペラシオン・コントローレ)による名称で,コニャックと並ぶ評価を受けている。アルマニャックについては1411年の記録があり,はじめは医薬用に使われていたらしいが,18世紀には飲用に供されている。原料ブドウはフォール・ブランシュの変種のピクプールや,サンテミリヨン,コロンバールなどであるが,コニャックがポットスチルで2~3回蒸留してアルコール分70%ほどにするのに対し,現在のアルマニャックは独特の連続式蒸留機による1回の蒸留でアルコール分63%以下のものを採って終わる。第三版アルマニャック【armagnac】フランス南西部の旧アルマニャック地方で造られるブランデー。一般にコニャックより辛口。図表・付録は収録させておりません。それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。飲み物がわかる辞典アルマニャック【armagnac(フランス)】フランス南西部のアルマニャック地方でつくられるブランデー。「アルマニャック式蒸留機」と呼ばれる独特の方式の蒸留機で1回蒸留する伝統的な製法が採用されている。コニャックにくらべ、一般に辛口で濃厚な風味をもつ傾向があるが、1972年以降、コニャックに用いる「シャラント式蒸留機」(シャラントはコニャック地方を流れる川や、コニャック市のある県の名)と呼ばれる単式蒸留機で2回蒸留する製法も承認され、この製法のものをブレンドしたものも製造されるようになり、風味の幅が広がった。2013.それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。フランス南西部のアルマニャック地方産のブランデーの総称。Inc.それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。「アルマニャック」の用語解説はコトバンクが提供しています。小学館|「コトバンク」とは|辞書全一覧|利用規約|Q&A|サイトマップ|使い方|「コトバンク」は朝日新聞社の登録商標です。MARKETINGに帰属します。当サイトで提供する用語解説の著作権は、(株)朝日新聞社及び(株)朝日新聞出版等の権利者に帰属します。記事、写真、データ等の無断転載・転用を禁じます。