葱の繊細な切り方も素敵。せいろですこのお蕎麦が出てくるまでが実は楽しみなんです。大将の無駄のない動きに、ついつい見とれてしまいます。イタダキマス!この蕎麦、実においしいです!舌に触れた瞬間から、じんわりと蕎麦の味が広がり、ギュッと噛みしめると香りがジワ~っと広がります。輪郭を持たせた蕎麦汁との相性は完璧。は~何度頂いてもおいしいな~!蕎麦湯です小鍋で仕上げられる別立ての蕎麦湯。出汁の香りがしっかりと味わえます。山葵と葱をトッピングしておいしく頂きました。このお店のお蕎麦は美人だな。会いたくなって暖簾をくぐってしまいそうです。数台あり貴方のワンクリックが励みになります。この道を何度も通ることがあって、ずっと気になっていました。メニューですお店の前に掲げられたメニューを確認して。新規開拓、トツゲキです!お店に入ると店内はまるで日本料理のお店みたいです。大きな板をあしらった重厚なカウンターが数席に、テーブルが数卓。カウンターの一番奥に通して頂きました。間髪いれずに「せいろ」を注文したところ、まずはこちらを頂きました。皮を湯むきして冷やしたフルーツトマトに、しっかり使った胡瓜の漬物。思わずお酒が欲しくなりますが・・・クルマでいっちゃいました。店主さんが蕎麦を茹でてシメるところまでの姿を拝見。その正確で丁寧な動作たるや、きっとただ者じゃない!せいろですすごく美しい盛り付け。薬味と蕎麦汁です山葵は柑橘を思わせる爽やかな風味と辛味。すごく良いもの使ってます。味醂の甘みは出すぎず少なすぎず。鰹のダシが前面にでていて、すごくすっきりしてます。蕎麦につけたら美味しいんだろうな!なんて思いつつ。お蕎麦をイタダキマス。お箸に数本をとり、ズズッと。滑らかな舌触り、しっかりとコシを感じる歯ごたえ。噛むと蕎麦の香りがまるでアロマのように口の中に広がって、そこから消えようとしません。飲み込めばスウ~っと喉を通っていきます。辛汁との相性もバツグン。蕎麦汁の旨みが最高に引き立って、ついつい何杯もおかわりしちゃいました!ちょうどお客さんが途切れたので店主さんにあれこれと質問。今年の5月にオープンされた、まだ新しいお店だそう。お蕎麦は東京で修行され、そのスタイルを名古屋に持ち込んで頂いたとのことです。夜は蕎麦前を充実させて粋に飲めるスタイルをとっているいうこと。再訪させて頂きたいです。数台あり貴方のワンクリックが励みになります。