自家製みそみそづくり教室開催しましたこんにちは。今日は日差しがさして。薬膳料理研究家の神田美紀です。素材にこだわった米みそ、黒豆みそを生徒さんと仕込みました。おいしかったです!出来上がりが楽しみです。発酵食+薬膳のランチで一休み。さわらの紅花みそづけ、聖護院かぶの陳皮みそがけ(陳皮みそは昨日ご紹介したみかん酢の本にものせています)金柑と春の巡り野菜とハトムギのサラダみそドレッシング、八宝茶などみそ汁を注いでいる私です。あいかわらず講義の話し方がまだまだだと反省しましたが・・・(汗)、おいしいおみそは仕込めたはずです!おいしくそだちますように。参加してくださった皆様、ありがとうございました。予定していたみその教室日程は終了しましたが、3月中旬位までであれば、2名様以上でプライベートみそづくりレッスン開催できますので、お気軽にお問合せください。次回の手しごと教室は3月後半に無農薬レモンを使ったコーディアル&ピールづくりを予定しています。レシピ提案・メニュー監修・フードスタイリングなど幅広く活動中。”薬膳でカラダ整えごはん”を提唱し、体質や季節に合った身近な食材を、楽しく料理して食べることで、こころも身体も健やかに美しくいられる薬膳レシピを研究、提案している。著書に「血流を上げて体の不調を改善する薬膳スープ&ドリンク」(マガジンランド)がある。レシピ提案、メニュー開発、執筆、フードスタイリングしています。お問い合わせは、HPからお願いします。