「JUNAさんの特別な日のお菓子」(宝島社)12月7日発売どうぞよろしくお願いいたします。冷蔵庫で2~3日が妥当かなと思います。細かく分けるといろいろあるかとは思いますが、そのように考えてよいと思います。生鮭でもトラウトサーモンでもどちらでもよいですよ~。********こちら、ほぼほぼ保存食かしら~。昨晩気がむいたので(笑)、ちょいっと仕込んでみたのよ。「赤かぶの甘酢漬け」こちらは幸せ和風ごはん本にも出ている一品。皮ごと薄切りにして重量の2%の塩をふり、しばらくおいておきます。甘酢につけるといった感じ。