DISCOVERY注目のグラン・クリュフィラディスがおすすめするフランス・シャンパーニュ地方で作られたグラン・クリュのシャンパン一覧です。星付きフレンチにワインを卸すフィラディスが選んだ美味しいおすすめのシャンパンです。メゾンという巨大な存在により意識的に置き去りにされ、尊重されることのなかったシャンパーニュの「テロワール」。その価値観を覆し、ブルゴーニュワインのようにテロワールを尊重し、表現するドメーヌがめきめきと頭角を顕して来ています。スタンダード・キュヴェでさえ際立つそのクオリティ、驚嘆のコストパフォーマンスはまさにシャンパーニュの理想形。CHAMPAGNEは提唱します。今こそ、この生産者たちをDiscoverするときです。Servenay『浮き浮きさせる、陽気にさせる』というキュヴェ名が付いた、ブリュン・セルヴネイの良年のみ限定リリース品。グラン・クリュの3村、アヴィーズ、クラマン、オジェに散らばる樹齢60年以上のシャルドネ・ヴィエイユ・ヴィーニュによる滑らかさと複雑性、ブリュン・セルヴネイがマンシーに僅かながら所有する畑のピノ・ノワールからはその中心に1本直線の走るようなストラクチュア、ピノ・ムニエからはフルーティな香りとふくらみ。ふくよかなボディと堅牢なミネラル、キレのある余韻のバランスまで、ファーストアタックからフィニッシュにかけての全てが絶品。納得のいくクオリティのブドウが収穫できた時にごくごく少量だけ仕込まれるため、日本市場にもごく少量の限定入荷となる。(*画像は2006年ヴィンテージのものです。Lefevre≪ブラン・ド・ノワール・シャンパーニュ、当店人気NO.1商品です!≫「深い」シャンパーニュを飲んでみたいなら、この1本を選んでみてください。ヴェルズネイを主体に平均樹齢45年の古樹区画のピノ・ノワールを100%使用し、黄色い果実やオレンジの砂糖がけの豊かな香りから始まります。わずかに桜色が入った外観通り、くっきりとした輪郭を描く焦点が絞られた味わいにはチェリーやベリーを思わせる赤系果実や微かなタンニンも。Lefevreシャンパーニュのピノ・ノワールの頂点に君臨するヴェルズネイを主軸とした、素晴らしいバランスの1本。平均樹齢40年、ヴェルズネイ村を主体にヴェルジーをブレンドしたグラン・クリュ・シャンパーニュ。洋ナシやアプリコットを思わせる熟したアロマに香ばしいナッツのニュアンス。果実豊かな味わいはゴージャスかつ繊細で、厳粛なストラクチャーや透明感、伸びやかさなど、ヴェルズネイの美点に満ちています。シャンパーニュ評論家のリチャード・ジューリンはエティエンヌの才能を早くから絶賛、この造り手に出会えた喜びを著書に熱く記しています。Cazalsグランクリュのオジェとル・メニル・シュール・オジェのブドウから造られるブラン・ド・ブラン。リンゴ、洋ナシ、ハチミツのフローラルな香りにナッツやミネラルのヒント。細かな酸とミネラルを包み込む大らかな果実。蜜っぽさやナッツを感じさせる中盤から精緻な酸が鮮やかに伸び、エレガントなフィニッシュに導きます。CHAMPAGNEで最も人気のグラン・クリュの一つ、「クロード・カザル」のハーフボトルが入荷しました。グランクリュのオジェとル・メニル・シュール・オジェのブドウから造られるブラン・ド・ブラン。リンゴ、洋ナシ、ハチミツのフローラルな香りにナッツやミネラルのヒント。細かな酸とミネラルを包み込む大らかな果実。蜜っぽさやナッツを感じさせる中盤から精緻な酸が鮮やかに伸び、エレガントなフィニッシュに導きます。Fils実に力強いロゼ・シャンパーニュ。一貫して口の中で完璧な球体を描く透明感のある味わいに、ヴェルズネイのピノ・ノワールの真髄が。このふくよかで柔らかいシャンパーニュは、武骨で頑固な職人が心のうちに秘めるスケールの大きさを感じさせてくれます。ロゼワイン、ロセ・シャンパーニュをあまり好まない男性にこそ飲んでみて戴きたい。CHAMPAGNE開業以来、取り扱いロゼ・シャンパーニュの中で売上NO.1、繰り返し購入されるお客様が後を絶たない実力派の1本です。CHAMPAGNEに入荷しました(所有畑は僅か4ha、見つけたらすぐに確保しておいてほしい生産者です!!)透明感ある果実は良く熟して非常にフローラル。驚くほど深みのある豊潤さと精緻な酸・ミネラルがもたらす緊張感のバランスが本当に素晴らしい!ネゴシアンものの並のプレスティージュ・シャンパーニュなら軽く凌駕する、恐るべきクオリティ。グラン・クリュ体験の最初としてふさわしい、圧倒的な実力の1本。CHAMPAGNEに登場。樹齢60年を超える古樹のブドウを使用。透明感と奥行きが増した味わいに、細かく豊富な酸とミネラル。全ての要素が深く、凝縮されています。スケールが大きく、男性的なしっかりとしたスタイルでテロワールが究極的に表現されている1本。CHAMPAGNEに登場。樹齢60年を超える古樹のブドウを使用。透明感と奥行きが増した味わいに、細かく豊富な酸とミネラル。全ての要素が深く、凝縮されています。スケールが大きく、男性的なしっかりとしたスタイルでテロワールが究極的に表現されている1本。Houryアンボネイの真骨頂、ピノ・ノワール100%のブラン・ド・ノワール。ティエリー・ウリーはアンボネイの生産者では珍しくピノ・ノワールとシャルドネの栽培比率が逆転していますが、それはやはり最上の区画のみにしかピノを植えないという冷徹な判断によるもの。アンボネイだからというだけで安易に全てをピノ・ノワールにするようなことは決してしないのが彼らのスタイルです。完熟した果実味が前面に押し出される実にリッチなボディでありながら、フィネス・エレガンスを兼ね備えた優雅な造り。アンボネイの一つの到達点とも言える、マスターピースです。Doquetシャンパーニュの哲学者がル・メニル・シュール・オジェのテロワールを最大限に表現したブラン・ド・ブラン。新鮮なアップルジュースのような甘いアロマにスタートし、そこからバタースコッチやコーヒー、ナッティ&クリーミーな複雑なニュアンスに。酸の度合いは実に心地よくエレガント。余韻にはバタービスケットのような濃厚なフレーヴァーが残りました。フルートグラスやチューリップグラスよりも、大ぶりのグラスでスワリングしながら楽しんで欲しいシャンパーニュです。*ボトル画像は1995年ヴィンテージのものを掲載しております。Servenayシャルドネのシャープな酸がしっかりと感じられ「シャルドネ100%のブラン・ド・ブランとはこういうもの」というお手本のような1本です。原料ブドウはコート・デ・ブラン3村からブレンド。アヴィーズ村のしっかりとした骨格、クラマン村のきめ細かくピュアなキャラクター、そしてオジェ村のふくよかさ。3つの村それぞれのテロワールがしっかりと表現された、ブラン・ド・ブランの魅力に溢れています。洗練されたタイトなスタイルの中にスケールの大きさも感じられ、余韻も非常に長く楽しめます。シャンパーニュを何種類か揃えるパーティなら、一番最初にフレッシュに楽しみたい1本。Servenay『最高樹齢80年、最も若木で40年というヴィエイユ・ヴィーニュから造られるブラン・ド・ブラン。アヴィーズ、クラマン、オジェのグラン・クリュ3村を使用、古樹ならではのブドウのエキス感をしっかりと感じさせるシャンパーニュに仕上がっています。敷き詰められたようなシャープな酸とミネラルは実にコート・デ・ブランらしく、その中でも特にアヴィーズの骨太ながらエレガントなキャラクターが前面に出ています。ブラン・ド・ブランをお好きな方には是非とも試して戴きたい、シャルドネの名手による最高傑作。(*ボトル画像は2005年のものを掲載しておりますが、2006年ヴィンテージのご案内です。有名メゾンのプレステージ・キュヴェが並ぶ中、5000円台前半で買えるシャンパーニュが『ベスト・シャンパーニュ』第2位に選ばれたこの快挙、推薦した甲斐がありました。その朗らかなキャラクターが愛好家を惹きつけるグランクリュ、アンボネイのブドウ100%で造られる贅沢なシャンパーニュ。蜜入りリンゴや洋ナシ、シトラスのフローラルな香り。質感のあるふくよかな果実、エレガントな酸と精緻なミネラルを備えた味わいは豊潤。アンボネイの特徴であるふわりとした味わいの広がりが素晴らしい1本です。マルシェ・ド・シャンパーニュ大阪≫有名メゾンのプレステージ・キュヴェが並ぶ中、5000円台前半で買えるシャンパーニュが「ベスト・シャンパーニュ」第2位に選ばれたこの快挙、推薦した甲斐がありました。その朗らかなキャラクターが愛好家を惹きつけるグランクリュ、アンボネイのブドウ100%で造られる贅沢なシャンパーニュにハーフボトルも登場。蜜入りリンゴや洋ナシ、シトラスのフローラルな香り。質感のあるふくよかな果実、エレガントな酸と精緻なミネラルを備えた味わいは豊潤。アンボネイの特徴であるふわりとした味わいの広がりが素晴らしい1本です。FILSマルゲのクリュ・シリーズ、グラン・クリュ・シュイイ100%のブラン・ド・ブラン。2013年ヴィンテージの生産本数はトータルで2,491本と非常に希少です。レモンやライムの鮮烈な柑橘感から始まり、蜜林檎や洋梨の印象、しなやかでやわらかな中にチョーキーなミネラルがしっかりと下支えする、骨格のあるシャンパーニュです。フィニッシュはまるでアップルパイのような甘い濃密さに満ちていました。クリュ・シリーズはとにかく生産本数が少なく入手が困難。FILSマルゲのクリュ・シリーズ、ブジー・グラン・クリュ100%のキュヴェ。2013年ヴィンテージの生産本数はトータル4,406本・・・この本数でも、単一村では最大の生産本数なのですから、マルゲのこのシリーズがいかに希少かが分かります。4分の3使用されているピノ・ノワールのキャラクターが特に前面に出た、ブジー村らしいスタイル。ブラックチェリーなど黒系果実のニュアンスとフローラルな印象、チョークのミネラル感が全体をしっかりと整えた、整合性・均衡性の高いシャンパーニュでした。心地よい酸化熟成のニュアンスが出てきていますが、まだまだここから先の熟成ポテンシャルを感じさせる1本だと思います。FILSマルゲがひとつの区画=リュー・ディのテロワール表現にフォーカスしたシリーズ。『グランド・リュエル』は、グラン・クリュ・アンボネイ村に0.49ha所有する優良な小区画。1960年代に植えられたヴィエイユ・ヴィーニュを使用し、ノン・ドザージュ、SO2無添加で仕上げた1本です。白桃や完熟林檎の甘やかなニュアンスにスタートし、白い花や摘みたてのハーブ、そしてビスケットの豊潤なアロマが広がります。非常に高い酸を持ちながらもそれが決して過剰にアピールせず、豊かな果実味と絶妙なバランスで存在。最高のテロワールに裏打ちされた果実の力強きエネルギーが、純粋さを損なわずに訴えかけるシャンパーニュ・・・お見事!!としか言いようがありません。FILSマルゲのスタンダード・キュヴェとしてリリースされたのがこの『シャーマン14』。「シャーマン」とは超自然的な存在(精霊や妖精など)とコミュニケーションを取ることのできる人のこと・・・つまり、自然と、テロワールと親密に会話をし続けた結果としてのシャンパーニュ、という意味合いで名付けられたものなのでしょう。このクラスではあり得ないほどの凝縮感と深みは、完熟した蜜林檎や洋梨の香りにブリオッシュやジンジャービスケットなどの豊潤な香りが重なり合い、とにかく多層的で複雑でした。ノン・ドザージュ、SO2無添加。マルゲの圧倒的な作品群の入り口として、これほどふさわしい1本はありません。FILSやや赤みが買った色合いが非常に美しいシャンパーニュ。立ち上る香りは抜栓直後から既に芳醇な柔らかさが十分に。ような甘く熟成感のあるアロマが広がります。味わいは10年の熟成を経てとても優しく、酸ははっきりと存在感を示しつつも決して厳しく締め付けません。完熟した蜜リンゴ、花梨のような心地よい甘みを伴う味わい、アフターにはドライアプリコットのニュアンス、そこに芳醇なブリオッシュ香、レーズン的な香りが加わった印象です。余韻は上質な林檎で作った焼きリンゴ、アップルパイのようなイメージでした。時間経過に伴ってころころと印象を変え続けるシャンパーニュではありません。変化に驚かされることなく、安心してその味わいにゆっくりと身を任せられる1本と感じました。料理は味わいのしっかりとした肉料理などに合わせるべき1本かと思います。シャルドネの骨格とピノ・ムニエならではの球体的な丸い果実感、実に癒される、飲み手を温かく包み込みます。Fliniaux「豊かさと大らかさ、丸さのシャンパーニュ」。アイ村のピノ・ノワールらしい実にふくよかでヴォリューム感のある果実味が、このシャンパーニュ全体に大きなスケール感を与えています。完熟した上質な苺のように贅沢な甘酸っぱさが見え隠れして、時間が経てばたつほどにそのフルーツ感が品良くまとまっていく印象。酸の切れや骨太さが特徴のコート・デ・ブランのブラン・ド・ブランとは対極にあるような、ほっこり、柔らかく癒してくれるシャンパーニュ。堅苦しく向き合い分析しようとせず、ワインに抱きしめてもらう方が良いタイプの1本、かもしれません。Filsアヴィーズ、アイ、アンボネイの3つの村の頭文字となっているAAAに因んで「3A」と名付けられたグラン・クリュ・ブレンド。ブレンド比率はアヴィーズのシャルドネを50%、アイとアンボネイからピノ・ノワールを25%ずつとなる。シャルドネ由来のパイナップルやマンゴーのような濃厚な果実のアロマに、ピノ・ノワール由来のレッドベリーやカシスのアロマが複雑に展開、口中ではピノのヴェルヴェット的なタッチと、シャルドネのフレッシュなミネラル感が広がる、まさにバランスの極みと言った1本。FILS驚くほど手頃な価格で、卓越したマルゲの品質を存分に堪能できるエントリーレンジのシャンパーニュ。レモンや桃の瑞々しいイメージから、ココナッツやトロピカルフルーツのリッチなフレーヴァーが柔らかく広がって行きます。世界各国のジャーナリストやシャンパーニュ愛好家がこのワインに寄せる評には「今すぐにケースで買うべき」というコメントが目立ち、そのコストパフォーマンスの高さを証明しています。FILSマルゲのクリーンで溌剌としたスタイルがこれでもかと楽しめるシャンパーニュ。焼きリンゴやレモン、ビスケットのアロマに始まり、ヘイゼルナッツやいちぢくのフレーヴァーが広がっていく。クリーミーな口当たりの中に豊かな酸を感じるが、バランス良くまとまり心地よい。フィニッシュの長さは特筆すべき。長い余韻を堪能し、飲み手に大きな喜びを与えてくれるシャンパーニュだ。FILSグラン・クリュ格付のアンボネ村でも最良のリュー・ディと言われるのが「レ・クレイエール」。あのエグリ・ウーリエもこの区画を所有している。マルゲが所有する区画は斜面の中腹にあり、豊かなチョーク質土壌に恵まれた素晴らしい畑だ。古樽で発酵させたワインは完熟した果実の凝縮感と豊かで心地よい酸が同居し、非常にタイトで引き締まっている。あるテイスターは「飲んだ瞬間体に電流が流れるような歓びを感じた」と称賛した。Doquetシャンパーニュの哲学者がル・メニル・シュール・オジェのテロワールを最大限に表現したブラン・ド・ブラン。1995年から24年の時を経てなお、2005年と言われても疑わないほどの若々しさ・シャープさを携えた1本です。新鮮なアップルジュールのような甘いアロマにののかなバタートーストの香りが漂います。フルートグラスやチューリップグラスよりも、大ぶりのグラスでスワリングしながら楽しんで欲しいシャンパーニュです。Bara「コンテス・マリー・ド・フランス」は、ポール・バラが最上のヴィンテージに6000本程度しか造らない最上のブラン・ド・ノワール。黄桃や蜜林檎といったジューシィな果実の甘やかなニュアンスに始まり、蜂蜜やバターをふんだんに使った焼き菓子、キャラメルを想わせる芳醇なフレーヴァーが続き、フィニッシュにはレモンピールやスパイスの上品な香りが。現時点でも十分に楽しめる状態ですが、あと数年の熟成をおすすめしたい1本です。Fliniauxグラン・クリュ・アイを99%も贅沢に使用した、リシャール・フリニョーのスタンダード・キュヴェ。この村のピノ・ノワールらしい、丸みのあるキャラクターが存分に表現されています。リンゴやベリー、オレンジピールを思わせる果実豊かな香り。色の濃いベリーを思わせるきめ細かく柔らかな果実に細やかな酸。広がる味わいは徐々に重量感を増し、ミネラリーなフィニッシュへと続きます。アイ99%にマルイユ・シュル・アイ1%というブレンドから生まれた、グラン・クリュに限りなく等しいクオリティ。これが5000円少々なのだから、本当にお買い得だと思います。Lefevre≪お買い得マグナム、しかもグラン・クリュ!≫平均樹齢40年、ヴェルズネイを主体にヴェルジーをブレンドしたグランクリュ・シャンパーニュ。洋ナシやアプリコットを思わせる熟したアロマに香ばしいナッツのニュアンス。果実豊かな味わいはゴージャスかつ繊細。厳粛なストラクチャーや透明感、伸びやかさなど、ヴェルズネイの美点に満ちています。瓶内二次発酵の段階からマグナムボトルに詰められているシャンパーニュは、通常サイズのボトルよりも熟成がゆっくりと進み、より繊細な泡が楽しめます。Cazalsクロ・カザルの中でも、1950年代に植樹された古樹の区画のみから造られるトップ・キュヴェ。ベースワインの一部はバリックで発酵を行う。華やかで広がりのある熟度の高い果実に加え、古樹の深みや緻密さを備えている。長い余韻には心地よい熟成感とナッツが漂う。豊満なオジェの魅力にフィネスを備えた偉大なグランクリュのクロ・シャンパーニュ。(*ボトル画像は2002年ヴィンテージのものです。Cazalsクロード・カザルが2007年に初リリースしたブラン・ド・ブランのプレステージ・クラス。希少なグランクリュ格付けのシャンパーニュのクロ、『クロ・カザル』内にある小さな礼拝堂(=シャペル)の近くの区画から収穫されたブドウのみで造られるため、この名が付けられました。ベースワインの一部はバリックで発酵を実施。大きく広がる果実にはこのクロ特有の暖かなミクロクリマがもたらす高い熟度が感じられます。オジェの豊満のキャラクターが華やかに表現されたリッチなグランクリュのクロ・シャンパーニュは、クロード・カサルの精神的な支柱とも呼べるべきキュヴェ。ル・メニル・シュル・オジェのひとつの完成形とも言えるスタイル、是非ご堪能ください。13,200円10,800円(税抜)一時的に品切れ【完売致しました。次回入荷は2020年2月以降の予定です。CHAMPAGNEは間違いなくこれを選ぶと思います。アンボネイ名門ティエリー・ウリーが僅か1.4ha所有するシャルドネの畑から造りだすブラン・ド・ブラン。きめ細やかでクリーミー、林檎の蜜やブリオッシュのアロマに非常にリッチな果実味。繊細で上質なミネラル感が飲み手を穏やかに包み込みような、アンボネイならではのスタイル。Lefevre≪人気グラン・クリュシリーズのハーフボトル!!≫平均樹齢40年、ヴェルズネイを主体にヴェルジーをブレンドしたグランクリュ・シャンパーニュ。洋ナシやアプリコットを思わせる熟したアロマに香ばしいナッツのニュアンス。果実豊かな味わいはゴージャスかつ繊細。厳粛なストラクチャーや透明感、伸びやかさなど、ヴェルズネイの美点に満ちています。瓶内二次発酵の段階からマグナムボトルに詰められているシャンパーニュは、通常サイズのボトルよりも熟成がゆっくりと進み、より繊細な泡が楽しめます。Filsオジェ村の静かな哲学者、シャンシーラによるブラン・ド・ブラン。グラン・クリュ、オジェ村のシャルドネを100%使用し、この地のテロワールを余すことなく体現しています。はじまりから分かりやすく実に明るく柔らかでトロピカル、林檎や完熟した洋梨、パイナップルなどの完熟した印象に、心地よいトーストの香り。細やかな酸と豊かなミネラルが味わいに真っ直ぐな骨格を置きつつ、果実の優しさはあくまでも大らかに広がっていきます。驚くべきことに、抜栓から時間を経るごとにフレッシュさやピュアさが増していく変化のユニークさを楽しんで戴きたい1本。冷たい北風にさらされ、酸をしっかりと蓄えて長期熟成のポテンシャルを獲得していくコート・デ・ブランの中で唯一、その特殊な地形に保護されて柔らかにおおらかに育つオジェのキャラクター・・・それを存分に堪能できる、素晴らしいシャンパーニュです。Peters≪最後の1本です!!ブラン・ド・ブランの名匠による「アロマの迷路」。≫クリュッグ、サロンに並ぶと世界的に高い評価を受けるアルチザン、ピエール・ペテルスによるエクストラ・ブリュット。ドサージュを2gにまで制限し、4つのグラン・クリュそれぞれのテロワールから引き出されたポテンシャルを最大限そのままに表現した1本。はじまりは白い花の印象から、柑橘類、林檎や洋梨、リコリスやシナモン、ヘイゼルナッツやスモーキーなアフターへところころイメージを変えていく複雑な味わいを存分に楽しんで戴けます。CHAMPAGNEで最も人気のあるRMのひとり、ジャン・ラルマン。職人気質を極める男のミレジム、ラベル傷品若干量を20%OFFにてご案内です!非常に寒い冬~春から始まった2011年は、一転して非常に雨が少なく、乾燥した暑い夏を迎ます。高温と乾燥が過剰でブドウが破裂してしまうのでは・・と危惧されたところに降った適度な雨。天地がブドウに様々な試練を与え、それをしっかりと生き抜いたブドウが素晴らしいミレジメ・シャンパーニュとなりました。ヴェルズネイを代表する「頑固親父」が本当に素晴らしいヴィンテージにだけ仕込む自信の作品、彼と会話するように楽しんでほしいシャンパーニュです。祐介)*商品ボトル画像は2009年ヴィンテージのものです。CHAMPAGNEで最も人気のグラン・クリュの一つ、「クロード・カザル」のハーフボトルが入荷しました。グランクリュのオジェとル・メニル・シュール・オジェのブドウから造られるブラン・ド・ブラン。リンゴ、洋ナシ、ハチミツのフローラルな香りにナッツやミネラルのヒント。細かな酸とミネラルを包み込む大らかな果実。蜜っぽさやナッツを感じさせる中盤から精緻な酸が鮮やかに伸び、エレガントなフィニッシュに導きます。Servenay≪一番人気ブラン・ド・ブランに、マグナムボトル入荷!≫シャルドネのシャープな酸がしっかりと感じられ、「ブラン・ド・ブランとはこういうもの」というお手本のような1本です。アヴィーズの堅牢な骨格に、クラマンのきめ細かくピュアなキャラクターとオジェのふくよかさが溶け込んだ、コート・デ・ブランの魅力あふれる1本。洗練されたタイトなスタイルの中にスケールの大きさも感じられ、余韻も非常に長く楽しめます。シャンパーニュを何種類か揃えるパーティなら、一番最初にフレッシュに楽しみたい1本。Fliniaux≪非常に希少な、アイ村のブラン・ド・ブラン!≫アイはピノ・ノワール最上のグランクリュとして名を馳せるが、シャルドネも村全体で1割のみ栽培されている。リシャール・フリニョーでは、海抜200mの斜面最上部に所有するわずか1haのシャルドネの区画から、アイ100%の希少なブラン・ド・ブランも手掛けている。熟した洋ナシやリンゴなど、白から黄色の果実が豊かに香る。鋭角的な酸に続くハリのある果実。綿密なテクスチャーと丸く均等に広がる味わいは正しくアイ。FILSグラン・クリュ、アヴィーズ村とクラマン村のシャルドネをブレンドしたブラン・ド・ブラン、ドザージュ0のブリュット・ナチュールです。今最も注目される造り手ブノワ・マルゲによる、2村のテロワールから優れたポイントを見事に凝縮させた1本だと思います。レモンクリームのような芳醇なニュアンスと豊かなミネラルを感じさせる香り。エレガンスとパワフルが見事に均衡し、途方もない複雑性を持った味わいに仕上がっています。抜栓してから開くまで時間を要します。開けてから30分後~1時間後にその本領が発揮される1本。向き合って欲しいシャンパーニュです。FILSやや赤みが買った色合いが非常に美しいシャンパーニュ。立ち上る香りは抜栓直後から既に芳醇な柔らかさが十分に。ような甘く熟成感のあるアロマが広がります。味わいは10年の熟成を経てとても優しく、酸ははっきりと存在感を示しつつも決して厳しく締め付けません。完熟した蜜リンゴ、花梨のような心地よい甘みを伴う味わい、アフターにはドライアプリコットのニュアンス、そこに芳醇なブリオッシュ香、レーズン的な香りが加わった印象です。余韻は上質な林檎で作った焼きリンゴ、アップルパイのようなイメージでした。時間経過に伴ってころころと印象を変え続けるシャンパーニュではありません。変化に驚かされることなく、安心してその味わいにゆっくりと身を任せられる1本と感じました。料理は味わいのしっかりとした肉料理などに合わせるべき1本かと思います。シャルドネの骨格とピノ・ムニエならではの球体的な丸い果実感、実に癒される、飲み手を温かく包み込みます。FILSマルゲのクリュ・シリーズ、こちらはグラン・クリュ・アイ100%のキュヴェ。アンボネイやアヴィーズ、ブジーの印象が強いマルゲですが、勿論このアイ村100%も素晴らしい出来栄え。アイのピノ・ノワールらしい濃密な果実味と華やかさに、38%使用されたシャルドネが溌溂とした酸と骨太なミネラルを与え、素晴らしいバランスに仕上がっています。クリュ・シリーズの中でも特に希少性の高い、年間生産量僅か1,000本程のキュヴェ。絞り込み検索シャンパーニュを知るコラムお知らせ。