ランキング参加中です。グリーンアスパラガスを生で食べたこと、ありますか?硬かったり、気になるようでしたらさっと蒸し茹でしてもOKですが、新鮮であれば生でも美味しいですし、栄養面でも食感面でも、あまり火を通さないことが望ましいです。生で食べる場合、しょうゆやマリネ液など、漬けこむことで柔らかくなり、食べやすくなります。3〜4cm作り方1.アスパラはかたい部分とはかまを除いて(又はピーラーでところどころむき)、3〜4cm長さに切る。2.Aと1.のアスパラをジプロックなどファスナー付の袋に入れ、空気を抜いて軽くもんで、冷蔵庫で2〜3時間冷やします。塩昆布+たたき梅干しを和えたり...なども美味しいです。料理研究家Yukiyoです。いつもご訪問ありがとうございます。ランキング参加中です。励みになりますので、応援クリックよろしくお願いします。|コメントアスパラのぬか漬け・・・面白いですね。|アスパラガスを生で食べたことないので、作ってみます。茹ですぎた時、食感がなくなって美味しくなかったから、生か、さっと火を通す程度の方がシャキシャキ感があって美味しそうですね。