毎年、子どもにも大人にも大好評!美しい霧島山麓の田んぼや畑で、食を大切にする心を育む体験プログラムです。お休みの際は、必ずご連絡ください。キャンセル料:前日17:00までにご連絡がない場合のお休みは全額、次回いただきます。豆腐は2cm程の厚さに切り、キッチンペーパー等で包んで水切りする。クレソンは塩を入れた湯でサッと茹で、水にとってしっかり絞り、1cm長さに切り、さらによく絞って水分をとる。人参は千切りにし、サッと茹でる。すり鉢でピーナツ粉、砂糖、麦みそ、1の豆腐をクリーム状になるまで擦り合わせ、2と3を入れて和える。葉にんにくは3cmに切り、根元と葉の部分に分ける。厚揚げは湯通しをし、食べやすい大きさに切る。赤ピーマンは、千切りにする。熱したフライパンに油をひき、豚肉と葉にんにくの根元、酒を入れて炒める。肉に火が通ったら、厚揚げ、赤ピーマンを入れて軽く炒め、残りの葉にんにくを入れて炒める。島ザラメ、濃口醤油で調味する。