archives~至福の一時~主に関東を中心としたラーメン食べ歩き日記です。入店してみますと先客数名のあと客多数!凄まじい人気っぷりったらありゃしませんよ...(驚)メニューはご覧のラインナップ。非常に透明度の高いスープは動物系が穏やかに感じられ、油分は非常に控えめであっさりとした味わい。角のない醤油ダレも特に強すぎる事もなく、素スープの美味さを上手に引き立て全体のバランスも上々。麺は加水率低めな細ストレート麺。硬めに仕上げられボソッとした食感で、適度な粉の風味も感じられ美味い!チャーシューは脂身の少ない部位で調味具合は控えめ。若干繊維質を感じる食感ですが、特に臭みを感じる事もなく基準以上の美味しさ。黄身はゼリー状で完璧な仕上がり。その他の具材はメンマと青ネギ。卓上アイテムいや~、美味しかったです。スープと麺のバランスも素晴らしく、味玉が半分載ってこの価格は非常にお得ではないかと...チャーシューにもう少しインパクトがあれば、また印象も違うかも知れませんね。http://flaw.blog80.fc2.com。