週末まとめて作り置きレポート(2020/01/26)シンプル調理。週末まとめて作り置きレポート(2020/01/26)Print2020年1月第5週の作り置き・常備菜レポートです。調理時間100分でおかず8品をまとめて作り置き。1週間分(平日3~4日)のおかずとともに、食材や調理手順なども合わせて紹介します。ゆでて和えるだけ、フライパンで炒めるだけなど、シンプルなおかずを中心に作りました。副菜6品、メインおかず2品の計8品を作りました。リンクのないものは未掲載のレシピです。随時更新を予定しています。「にんじんナムル」は3歳の子どもも食べやすいよう、リンク先の写真より短めに切っています。肉豆腐は今の季節、みんなでこたつを囲み、わいわい食べるのもよいですね。メインが少ないので、平日に作りたしします。野菜・乾物などじゃがいも2個(100円)ほうれん草1袋(180円)にんじん2本(70円)菜の花1束(300円)長ねぎ1本(100円)しらたき2袋(200円)切り干し大根30g(170円)肉・魚・加工品など鶏もも肉400g(440円)牛こま切れ肉250g(500円)鶏ももひき肉100g(110円)豚ひき肉100g(110円)ちくわ1袋(80円)焼き豆腐1丁(160円)ツナ缶1缶(120円)食材費は合計で2,530円です。値段は近所のネットスーパーなどを参考にして算出した、おおよその税抜き価格です。ひさしぶりに牛肉を買いました。補足コンロは2くち使います。調理器具についてフライパン、片手鍋、浅型鍋を使います。洗うマーク[]について洗剤を使ってしっかり洗うときにチェックを入れています。水で洗い流すだけ、キッチンペーパーでふき取るだけの場合は、チェックを入れていません。ゆでるときは、そのつど新しい湯を沸かしています。テリマヨチキン前半は片手鍋で野菜を順番にゆでます。葉物はゆでたらざるにあげ、にんじんは片手鍋で和えてナムルにします。コロッケを作ったら、片方のコンロで肉豆腐を煮つつ、もう1つのコンロで並行してフライパン調理をします。そぼろ炒めを作ったら、少しぬらしたキッチンペーパーで汚れをさっとふき取り、続けてちくわ照り焼きを作ります。フライパンは冷ましてから洗いたいので、ちくわ照り焼きとテリマヨチキンのあいだに、切り干し大根サラダを仕上げます。テリマヨチキンを焼くのと並行して、あとかたづけをすすめます。「まとめて作り置き」に慣れないあいだは、野菜を切る、調味料を混ぜる、などの下ごしらえを最初にまとめてやっておくと、あわてずに調理できて精神的にラクかなと思います。あとかたづけあとかたづけまでが料理だと思うので、途中、手があいたら洗い物を少しでもやるとか、余分な調理道具を使わないようにするなど、最後のかたづけがラクになるように意識しています。洗い場やキッチンやぐちゃぐちゃだと「はー、めんどうくさ」って思って、かたづけがだるく感じがちですが、最後がラクだと「今日は効率よくできたな」という満足感があります。効率よくまとめて作るポイントはコチラより詳しく書かれた週末作り置きのコツはコチラ最新刊!絶賛発売中!作り置きおかずの冷凍の仕方や、冷凍食材の活用方法などを本にまとめました。「つくおき」シリーズとしては5冊めのレシピ本になります。コチラで本の内容を簡単にまとめています。豚バラキャベツのオイスター炒め簡単コクうま。みそも隠し味的に少し入れ、さらにコクがアップしています。れんこんと大根のみぞれ雑炊のど風邪をひいたり、胃腸の調子が悪かったりするときにも活躍しています。わかめのごま炒めおつまみやお弁当おかずのほか、少し濃いめに作ってご飯のおともにしても。手羽中の甘辛から揚げご飯に合うのはもちろん、おつまみにもぴったりな手羽中の定番おかずです。ゴールデンプリン色の秘密はウコン。ウコンの香りが意外なほどプリンとよく合っています。定番おかずをフライパンで手軽に作れます。大根も味がよくしみています。小松菜のさっと炒めすぐに用意できる時短おかず。にんにくと唐辛子の風味で箸がすすみます。長ねぎの照り焼きシャクッとした食感と自然な甘みがおいしく、お弁当にもぴったりです。もやしときのこのつくだ煮しっかりめの甘辛味でご飯がすすみます。お弁当おかずやおつまみにぜひ。週末まとめて作り置きレポート(2020/01/12)よくあるご質問ページいままでにいただいた質問をまとめています。作り置きや料理に関する疑問の参考にどうぞ。あるご質問(FAQ)「つくおき」シリーズレシピ本のご紹介これまでに出版した「つくおき」シリーズのレシピ本です。合わせてご覧ください。料理レシピ本大賞》大賞受賞Amazon楽天シリーズ第二弾!より充実した内容です。第三弾!生活パターンに合わせた作り置き。第四弾!パターンで詰めるお弁当。作り置き生活をはじめよう晩ご飯もお弁当も週末の作り置きおかずで過ごす!節約したい方、平日は料理をしたくない方におすすめする週末の作り置き。1週間の献立や買い物リストにも役立つ作り置きレポートや、毎月の人気レシピも掲載中。新規ユーザー登録こちらもオススメ一週間の作り置き・常備菜レポート(2015/7/26)週末まとめて作り置き・常備菜レポート(2016/7/24)レシピ本第2弾『もっとつくおき』作り置き動画公開100分で10品。