自宅でと、冷麦茹でる。オキニイリの製麺所でつくってもらった生の冷麦。茹でてザブザブ、冷たい水で洗ってしめておく。昆布とかつおの出汁をクツクツ。そこに麺を放って熱をじっくりくわえる。ココの冷麦はどんなに煮てもちぎれることも崩れることも、溶けることもなくやわらかさだけを増していく。時間をかけて、薄切りナルトと九条ねぎも一緒にクツクツ。最後に鰹節をくわえて風味を出して、一味をかけてズルっと食べる。出汁を食べてる...、って感じのゴチソウ。一緒に志乃多のおいなりさんと干瓢巻き。わさびをたっぷり乗っけてビリリと目頭おさえて夜とした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。