珍味セット商品コンテンツ出口商店についてご利用ガイドお問い合わせショップブログホームイリコ・じゃこ3〜4cm位の片口いわしの稚魚を塩茹でし、天日で上干し乾燥させたものです。「かえり」の呼び名はちりめんの白いのが成長して鱗がつき銀色に変色して親魚のいわしにかえるということが由来となっています。4,000円(税込)●商品名:かえり●内容量:100g●賞味期限:75日(冷蔵庫のチルド室での保存がお勧めです。●特徴(概略):3〜4cm位の片口いわしの稚魚を塩茹でし、天日で上干し乾燥させたものです。「かえり」の呼び名はちりめんの白いのが成長して鱗がつき銀色に変色して親魚のいわしにかえるということが由来となっています。かえりが成長するといりこになります。そのまま食べても佃煮にしていただいてもおいしく召し上がっていただけますミネラルたっぷりで食卓の一品に様々な潮流に特徴のある淡路島を取り囲む海は、材料となるイワシの餌が豊富で漁獲量も多いことから、昔からいりこやちりめんなどの製造が盛んです。材料になる片口いわしの稚魚を厳選しております。そのまま召し上がっていただくと、魚の旨味をお楽しみいただけます。ちりめんより、サイズが成長しているので、カルシウムなどの栄養価が増えています。いりこより小さいので魚が苦手な方にも食べやすいと評判です。天日で干しております。そのため上乾もので日持ちしますし、甘みが増すので薄塩の加工です。材料のイワシはビタミン、栄養の宝庫。栄養成分は、こんな効果があると言われています。そのまま召し上がっていただけますし、様々なお料理や佃煮の材料としてお使いいただけます。かえりは、ごまめと同じように佃煮にできますが、苦味がないのでお子さまにも食べやすいです。島のおいしいもの、身体にやさしいものを食卓に出口商店のWEBショップへようこそお越し下さいました。当店は、万延元年(1860)初代・出口利喜蔵(りきぞう)が淡路島でとれる煮干しいわしの卸問屋として創業しました。以来、淡路島の恵まれた素材を厳選し煮干しやちりめんじゃこをはじめ、鳴門海峡のわかめ、そのほか多くの海産物を提供してまいりました。店頭では現在もおじゃこの「量り売り」を続けており、皆様から「店に入るといりこのいい香りがするね。お客様のご希望やお好みなどをおうかがいし、品質をしっかり確かめながらできるだけご満足いただけるよう努めております。多彩な恵みを与えてくれる自然と海産物に感謝しながら、創業当時と変わらぬ素朴で風味豊かな「島の幸」をお届けいたします。配送・送料について各社宅配便ご注文いただいた商品の箱サイズや、季節によってクール便となることがございます。そのため、自動返信には、送料が0円で記載されておりますが、後ほど確認メールにて送料を追加し、商品と送料の合計金額をお知らせいたします。お手数ですが、そちらをご参照の上、お振込をお願い致します。7日以内とさせていただきます。返品送料お客様都合による返品につきましてはお客様のご負担とさせていただきます。不良品に該当する場合は当方で負担いたします。必要な振込手数料はお客様のご負担でお願い致します。宅配便ドライバーの方に代金をお支払いいただく方法です。一律320円の代金引換手数料が必要になります。