栄養BOX栄養BOX栄養と健康をテーマに情報発信しています。viewsカタクチイワシには、ビタミンやEPA・DHA、ミネラルが豊富に含まれています。丸ごと食べることで、カルシウムをしっかりと摂取できます。コンテンツメニュー1.カタクチイワシの効能2.おすすめレシピ3.栄養成分表[スポンサーリンク]カタクチイワシの効能カタクチイワシはニシン目カタクチイワシ科カタクチイワシ属の魚で、煮干しにして出汁を取ったり、乾煎りして佃煮にしたりとさまざまな料理に利用されます。カタクチイワシに豊富に含まれている栄養素は次の通りです。役立つほか、免疫力を高める働きもあります。ビタミンB1糖質の代謝を助けてエネルギーを作り出し、疲労回復に役立ちます。ビタミンB2皮膚・粘膜の機能維持や成長に役立ちます。ナイアシン・ビタミンB6皮膚・粘膜の健康維持をサポートしたり、脳神経を正常に働かせる効果があります。動脈硬化を予防するほか、ストレスを和らげる働きがあります。葉酸・ビタミンB12貧血を予防し、細胞の生まれ変わりや新しい赤血球の生成に欠かせないビタミンです。ビタミンE抗酸化作用によって動脈硬化や皮膚・血管の老化を防ぎ、免疫力を高めます。カルシウム・リン・マグネシウム骨・歯の構成に必要なミネラルです。EPAとDHAEPA・DHAはエイコサペンタン酸とドコサヘキサエン酸のことで、これらはオメガ3脂肪酸とも呼ばれ、その効能が注目されている栄養素です。[スポンサーリンク]カタクチイワシの人気&簡単レシピカタクチイワシの南蛮漬けたくさん買ってきたカタクチイワシでクッキング♪水分はペーパータオルでしっかり水分を切って粉をつけてから、油で揚げてくださいね。カタクチイワシ(アンチョビー)のローストガーリック系の調味料でマリネすることで、魚臭さが見事に抜けます。オリーブオイルをケチらず、並々と注ぐのもポイント。高温で焼くと、色よく焼きあがります。カタクチイワシのフライ魚自体の味が濃いので、我が家は塩を付けません。物足りなければお好みで。コーングリッツやコーンミールを使うと香ばしいトルコ風に♪カタクチイワシの酢〆カタクチイワシ50〜60尾くらいなら、手で捌けるのでそんなに手間ではありません。手開きは頭側を左に向けて、下側は親指の爪を骨に当てて滑らせ、上側は人差し指の爪を骨に当てて滑らせると簡単です。火の通りが早いカタクチイワシは、揚げ時間がポイント。比較的短時間で揚げてください。カタクチイワシの栄養成分表12むくみとセルライトにお悩みならセルライト専門のニューヨーク皮膚科医、グミリック博士とグラフ博士が薦める対策は2つです。おすすめマッサージローラーと栄養抜群の野菜をご紹介お読み頂きありがとうございますもし宜しければシェアをお願い致します。/七訂(2015年12月25日改訂版:文科省)に準拠しています。)を完全収録!スマホでも食品成分表が見やすいように工夫していますので、ぜひお役立て下さい。