archives~至福の一時~主に関東を中心としたラーメン食べ歩き日記です。入店してみますと店内は満席。店主様と男性店員さんに迎えられ食券を購入します。※ヤサイちょい増し・アブラ・ニンニク少しまもなく提供された1杯は、かなり美味しそうなビジュアル♪スープは凝縮された豚の旨味がしっかりとベースを作り、ズッシリと重厚感に溢れ非常にパンチのある味わい。美味いのなんのって...(・∀・)麺は平打ちでウネリと伴った自家製の極太麺。麺肌はややザラツキを感じ、オーション由来のワシワシとした食感が特徴的。豚はバラのロールタイプ。トロホロな食感で肉の旨味をきっちりと完備しており秀逸。もやし中心のヤサイはクッタリでアタクシ好み。今回はニンニクがちょっと多かったかな...(苦笑)卓上アイテムいや~、非常に美味しかったです!さすがに夜の11時過ぎとあって店内は若者ばかりでアウエー感が半端ない...(苦笑)オッサンはさっさと食って帰りましたとさ。入店してみますとカウンター席とテーブル席は埋め尽くされ、待ち客が1名とかなりの盛況ぶり。店舗奥に設置してある券売機にて食券を購入します。ピンボケスマソ...Orz今日の狙いは当然『汁なし』なわけですが、新たにボタンが設けられどうやらレギュラーメニューに昇格されたご様子。迷う事なくそちらの食券を購入し待ち席にて待機。数分後にご案内となりました。桐生総本店』さんらしさを演出しボリュームも満点!麺は自家製とされる極太の平打ち麺。麺肌はざらつきを感じ非常に歯応えのある食感で強力粉由来の力強さを完備。絶対200g以上であろう麺量に少々戸惑いながらも、気付けば先客をブチ抜きサラッと完食。豚はホロホロなやわらかさで控えめな調味具合。美味いけど増す根性はございません...ざっす!その他の具材は湯煎されたもやし・キャベツに刻み玉葱など。卓上アイテム毎回マナーの悪い客が目立ち気味でしたので当然の事でしょう。いや~、美味しかったです。開店直後の訪問ですので先客はおらず、男性店員さん2名がお出迎え。メニューはご覧のラインナップ。トッピングの『辛ネギ』が非常に気になりますが、冒険はせずにアタクシの定番な1杯を今回もチョイス!無料トッピングはコチラ...そしてまずはお約束の如く、サービスの『つけたま』がサーブ。※ニンニク少なめ・ヤサイちょい増し・アブラまもなく提供された1杯は、中々ボリュ~ミ~なビジュアル♪サイドビューはこんな感じ。さぁ~戦闘開始だ!本日のスープは微乳化といったところでしょうか?申し分のない豚感に加え過剰とも思える旨味の底上げ、さらにはカエシダレが強めに主張しひと口目からウマウマ!肉片のついたアブラはコッテリ感を演出するだけではなく旨味もしっかりと増幅。麺は平打ち状の自家製極太麺。オーション由来のワシワシとした食感で非常に存在感があり、スープとの相性も文句なし。150gとは思えない麺量でかなりの満腹感が襲来...(笑)ブタホロホロなやわらかさで増したいほどの美味しさ。食えないけどw今回も『つけたま』にダイヴさせ美味しく頂きましたよ♪ヤサイはクッタリとした茹で具合で非常にアタクシ好み。卓上アイテムお昼限定の『濃厚煮干しそば』も非常に気になりますね。いや~、非常に美味しかったです!以前はよく高崎市までG系を食べに通ったものですが、桐生市もまだまだ捨てたもんじゃありませんよ。入店してみますと先客は4名と空いておりラッキー!(・∀・)山本店長と男性店員さんに迎えられ、まずは食券を購入。ま、今回も150gだけどね...(笑)食券を店員さんに渡し程なくして無料の『つけ玉』がサーブ。※ニンニク少なめ・ヤサイ・アブラまもなく提供された1杯は、かなり立派なビジュアル♪サイドビューはこんな感じ。目を背けるほどではないっす...(爆)今回のスープも乳化が進んでおり、どうやらこのスタイルがデフォルトのご様子。肝心要の豚感も申し分なく別添のアブラを添加してみますればより豚感がブーストされ素直に美味い!カエシダレの強さはこの系統としては標準でしょうか?旨味もしっかりと備えており文句なしの美味さ。麺は平打ちの自家製極太麺。オーション由来のゴワゴワした食感で、150gとは思えない麺量に悪戦苦闘...(苦笑)豚はしっとりとした食感で非常にやわらかく、増したいくらいの美味さ。そんなキャパないけど...(笑)当然今回も『つけ玉』にダイブ!もやしが中心の野菜はクッタリとした食感で非常にアタクシ好み。桐生総本店』さんの魅力のひとつ。次回は『辛ネギ』をトッピングしてみたいと思います。入店してみますと店内は満席で待ち客はなし。券売機にて食券を購入します。迷う事なく150gの食券を購入し店内待ち席へ...食べ終えた先客さんが店員さんとラーメン談議に花を咲かせ、中々席を譲らずにイライラ...しばらく待ちようやくご案内となりました...(苦笑)前回は有料トッピングだった『つけ玉』ですが、150gは無料になったとのご案内。遠慮なくお願いしますと間髪入れずにサーブされ、しばしの時間を経てコールタイムとなりました。※ニンニク少なめまもなく提供された1杯は、かなりおとなしめなビジュアル...(汗)前回は非乳化だったスープですが今回は乳化が進み、豚感をしっかりと備え僅かなねっとり感を完備。強めな醤油ダレとニンニクが支配的で、過剰とも思える旨味成分が舌を刺激。ひと口目から夢中で啜り込み、美味いったらありゃしませんよ...(笑)麺は自家製の平打ち極太麺。非常にゴワゴワとした食感で非常に食べ応えがあり150gでも十分な麺量。すり鉢で食べている学生さんの姿を見て思わず苦笑いですよwブタはホロホロなやわらかさで美味い!今回も『つけ玉』にドボンして美味しく頂きました。http://flaw.blog80.fc2.com。