開催予定のイベントが延期、中止になっている場合があります。おでかけの際は、事前にご確認ください。愛知県のニュースグルメTwitterでシェアFacebookでシェア肌寒い季節に食べたくなる味噌ラーメン。伝統ジャンルである味噌ラーメンは、古くより人気のある店も多い。今回は2016年から2019年までにオープンした比較的新しい店のなかから、気になる店を3つ紹介。かたぶつ」(愛知県尾張旭市)。北海道産の小麦粉を3~4種類ブレンドした自家製麺が、しっかりした食感で風味も感じられると人気だ。かたぶつすべての画像を見る(9件)「みそらーめん」(800円)は、タレ、スープ共にこだわり抜かれた1杯。タレは、やや甘めの米味噌に醤油ダレなどをブレンド。スープは、伊吹いりこを使用した雑味のない煮干しスープと、ゲンコツ、カシラ、ガラ、モミジでとった動物系スープのダブルスープだ。煮干しを効かせつつ味噌の甘味やコクが楽しめる。緑店」(名古屋市緑区)は、東区にある名店「如水(じょすい)」の直営店。ランチ時には行列のできる人気店だ。「力丸みそラーメン」(800円)のおいしさの秘密は、こだわりの味噌ダレに。信州産白味噌をベースに独自ブレンドした味噌ダレは、寝かせることで深みを出している。注文を受けた後、数種類の素材を煮込んだスープと合わせる。して仕上がった甘くマイルドなスープは、北海道産の小麦粉を使った香りのいい麺と相性抜群だ。日名本店」(愛知県岡崎市)は、岡崎の老舗「まるや」の八丁味噌やブランド鶏、岡崎おうはんなど、地産地消を心がけて食材を選ぶ地元愛にあふれた店。900円)は、ラーメンでは珍しく八丁味噌を使用。そこに酒や醤油、オイスターソースを加え、旨味を引き出す。して出来上がった具だくさんのスープは、適度にスープを吸う専用麺とも相性抜群。卓上のばくだん(ニンニク唐辛子)で、味変も楽しみたい。投票選考方法の説明についてP31に掲載しております、「ラーメンピック」の投票選考方法の説明に間違いがありました。「5人の審査員による、10点満点のガチ投票の合計点で決定。」とありますが、正しくは「5人の審査員による10点満点のガチ投票で決定。※各審査員が食べたことのあるラーメンに投票するため、4人以下の合計点の場合があります。この説明の誤りと誌面での表現に不足があり、P38~59の各店の点数が5人の合計点のわりに低く見えるお店が発生する結果となってしまいました。実際は最小2人、最大5人の審査員による合計点となっております。読者の皆様、ならびに掲載店の皆様、関係者の皆様へご迷惑をお掛けしましたことを深くお詫びし、ここに訂正させていただきます。地域ネタ暮らし季節特集この時期に人気のスポットやイベントが濃縮された季節特集イルミネーションガイド2019-2020全国約800カ所のイルミネーション情報をご紹介。東海のいちご狩りが楽しめるスポットを紹介。東海の桜名所、お花見スポットをご紹介。最新TOPIC喫茶店文化が根付く東海エリアには、オススメのカフェもいっぱい。トレンドのメニューや、そこでしか味わえない名物など、注目のTOPICを集めました。CORPORATION。