昨日、登録してくださっている読者の数が100人を突破しました。ありがとうございます!以前は別のサービスでブログを書いていたのですが、はてなブログはよく知らないまま始めてまだ一か月ちょっとしか経っておらず、ブックマークの使い方等やっと慣れてきたところです。はてなブログは他のブロガーさんたちとの交流が盛んなのが楽しいですね。他の方のブログを見ると、色々と学ぶことが多いです。生のうずら豆を入手さて、今日は沖縄の豆の話です。沖縄では、生のうずら豆が売られています。沖縄に来る前は関東に住んでいましたが、生のうずら豆を売っているのは見たことがありませんでした。生のうずら豆を売っているのは国内では沖縄だけなんでしょうか?検索してみたら、イタリアでも全く同じ生の豆を売っているようで、ブログに書いている方がいらっしゃいました。この生うずら豆、沖縄でも季節限定で店頭に並びます。さやに入った状態で売っていることが多いです。さやから取り出した豆。このピンクの模様がきれいなんですよね~。生の豆なので、火が通るのも早いです。私はいつも、ご飯に炊き込んで食べていますが、ふつうに塩ゆでしただけでもおいしそうです。生のうずら豆を使った炊き込みご飯のレシピ簡単なのでレシピというほどのものでもないのですが。水加減などはふつうにお米を炊く要領です。そこに塩少々と生うずら豆を投入するだけです。米2カップに対して、豆が半カップ~1カップくらいがいいと思います。マスタークックの炊飯用土鍋でいつもご飯を炊いています。うちのお米は3分づきくらいについたものです。加熱すると、生のときの鮮やかなピンク色がなくなってしまうのが残念。豆がホクホクして、とってもおいしいです。豆料理はよく作りますが、生のうずら豆は季節限定だし流通量も多くはないので、見かけたらすぐに買ってしまいます。生のうずら豆の選び方と保存さやに入っている状態で売られていることが多いので、中の豆が見えませんが、時々さやの緑色が強いものも売られています。これは未熟な豆なので、さやがピンク色になっているものがよいです。さやがはじけているような場合は、中の豆の芽が出てきていることがあり、すぐに調理しないとどんどん芽が伸びてきてしまいます。いうことで、上の一枚目の写真のように、程よくピンク色になっているものがよいです。保存については、私の経験では冷蔵庫の野菜室に入れておけば、2~3週間は大丈夫です。沖縄では、このうずら豆のほかに、小さい黒豆も生で売っているのを見かけます。マスタークックの炊飯用土鍋についての記事はこちら。www.karinkalife.comランキングに参加しています。↓応援クリックしていただけると、とっても嬉しいです。ありがとうございます^^にほんブログ村ライフスタイルランキングTwitterSharePocketHatenaLINEコピーするおすすめ記事1ドイツ留学時代に見た、お手本にしたいドイツ流シンプルライフ私は20代の初め頃、というと今から二十数年前になりますが、ドイツに留学したことがあります。大学在学中と卒業後のことでした。...2【レクチンフリー実体験】改善した数々の体調不良。これほど即効性のある食事法は初めて!家族ぐるみでレクチンフリー食を始めて2か月以上が経ちました。レクチンフリーにして驚いたのは、その即効性。旦那も私も、数日で明らかな体調改善がありました。お得なので、最近は日本でも利用する人が増えてますね。結婚記念日ランチ&ビーチでアーシング6月は私たち夫婦の結婚記念日がある月です。ランチに行ってきました!レシピ人参の甘くておいしい食べ方【キャロットラぺ】作り置きレシピ友達が畑イベントに参加して、採ってきたという泥付きの春人参をもらったので、我が家の定番サラダ「キャロットラぺ」を作りました。ヘルシーでシンプルな作り置きレシピをご紹介しますね。【ブドウの皮】捨てるのはもったいない!いつもブドウは皮ごと食べてます。ブドウのおいしい季節ですね。ブドウを食べるときって、皮ごと食べる人は日本ではあまりいないようですが、皆さまはいかがでしょうか。私は、いつも皮ごと食べるようにしていますよ~。レシピ【グルテンフリー・ダイエット】小麦粉不使用★ふわっふわのパンケーキを作りました!小麦粉のパンはおいしいのだけど、グルテンの含まれている小麦粉を食べると、ちょっと胃が重いと感じることがあるんです。菜種油】カラダに良いのは実はこっち!?おすすめの油は?植物性の油は、バターなどの動物性の油に比べてカラダによいというイメージがありませんか。私もそう信じてましたが、実はそういうわけでもないらしいですね。...PREV水切りかごを断捨離して2週間。使い勝手などについて。NEXT靴がどんどん減ってきました。プロフィールかりんか2011年に沖縄に移住しました。2DK賃貸で夫と二人暮らしのアラフィフ。モノを減らし、シンプルで豊かな生活をめざします。