→移転先←にて引き続き記事更新中です。ブックマークの変更をお願いします。旅行で、夜の通天閣を見学をした際に利用。遅い時間帯であまり選択肢がありませんでした。大きく席数も多い、24時間営業のお店です。|2015年01月22日あっちち本舗道頓堀店(大阪市)心斎橋の人気たこ焼きお正月に身内を心斎橋観光に案内した際に利用しました。この界隈で断トツに評価が高く、ボクも未訪だったので・・・7名ほどの短い列に並び、10分くらいで買えました。大阪なのだからと、ソース味を愉しもうと思いましたが、ここの人気ナンバー1は醤油マヨたこだとの事で、両方を購入★1パック9個入り500円。(ねぎトッピングは無料)写真は醤油もソースも見た目が変わらないので一枚にしました。定番のソース(マヨはかけてません)ボクの好みよりも、ずいぶんと焼きが弱い柔らかさ。丸みを保っている程度の焼き加減が特徴的です。出汁の風味が強く、これはこれで旨いですね。次に、一番人気の醤油味(これもマヨはかけませんでした)一瞬、味が薄いか?とも思いましたが、これまた出汁の風味がよく、ほのかな醤油味とよく合います。今まで、醤油味のたこ焼きはあまりおいしく感じませんでしたが、ここのに限っては、ソースより醤油味の方がおいしいかも知れません。柔らかさも、このたこ焼きにはよくマッチしている気がします。添えてある、寿司屋によくあるガリも良いアクセントです。好みの焼き加減とは違いますが、先入観抜きにこう言う食べ物だと思っていただくと旨いと思います。いつものたこ焼きを求めていただくと微妙かも知れません。甘味茶寮ほとり(香川県高松市)あん餅雑煮お正月と言えば、お雑煮をいただく機会も多いと思います。このお雑煮、その土地土地により、内容が全然異なるんですね。大雑把にですが、東日本は角餅が多く、西日本に丸餅が多い。各家庭で一般的に食べられるポピュラーな、お雑煮なのだとか。広島から大阪へ移動する機会があったので、香川を経由してみました。身内5人でぞろぞろと、おやつの時間頃に伺ってみました。彩りの良い、きれいな郷土料理ですね・・・トロッとした濃ゆそうな白味噌のお汁ですが程よい塩分に程よい甘みを感じる優しい味。あんこお餅お雑煮の具もそれぞれおいしいです。ボクの個人的な感想としては、それぞれが独立していて旨いのに一体感があまりない!まぁでも、それぞれがおいしいですから、それなりにおいしくいただけます。姪っ子は、他の甘味もいただきましたが割愛。次回以降があれば、また食べ比べてみたいと思います。あんもち雑煮自体は、気持ち悪いとかはなく美味しいですよ。謎の閉店から時が経過し、西中島にて営業を再開していました。家族旅行の最終日、11時開店に間に合うように身内5名で並びました。肥えた?」と覚えていてくれましたよ。あんなんなったらさばききらへんから」その言葉通り、以前の店舗より席数は少しだけ増え、7席→11席。調理場も一回り大きくなり、動きやすそう見えます。他に前と違うルールは「撮影はご遠慮下さい」との事・・・・なるほど、これは従いましょう。注文は、うな重の並3260円(ランチ)う巻き、八幡巻きは付かず、肝吸いと香の物だけです。移転前と値段は殆ど変わってませんね。この日の鰻は、徳島産との事でした。以前は、宮崎産,鹿児島産,高知産のいずれかだったので、徳島産はお初です。画像は撮れないので、以前の店舗の時のを・・・・(なんか申し訳ない気もするのでしばらくしたら消しておきます)相変わらず見事な業で、手際よくアッと言う間に捌いてしまいます。炭の上にくべられた鰻は生きており、首をもたげて動いているのも変わりません。初来店の方は、これを見られるだけでも金額以上の価値があると言うモノ。違いと言えば、ご主人が「老眼鏡」を掛けていた点くらいでしょうか(笑)そうこうしている内に、以前と変わらぬ見た目で、出てまいりました。タレがかかってない状態、まずはタレなし、山椒なしを勧められるのも変わりません。硬めに炊かれた米も、ブレがありません・・・・しかし!以前と少しだけ変わった点がありました。書きづらいですが正直に書きます。焼きが弱くなった!?と感じました。震災の年に、半年で13度もいただいたうなぎです。舌の上に乗せるのも苦労するほどの強烈な温度で提供されていたからです。提供時に「とてつもなくアツいから気をつけて」の断りもありませんでした。それよりなにより、やはり周りのパリッと感が弱い。可能性としては、8人前をいっぺんに調理し、その最後にボクのが提供された点はあるかも知れません。以前はボクとのコミニュケーションも取れていたからか?好みに合わせてギリギリまで焼いてくれていたのかも知れません。「枯れる寸前まで焼ききる」方針を変えたのかも知れません。いずれにせよ、食べ慣れたボクにとっては残念な点です。「人生最高のうなぎで私の中のうなぎ感が変わった」との感想を漏らしました。確かに、これでも十分旨いのですが、ここでしか味わえない特別感は少しだけ薄れてしまったかも。九州四国などに行くような時には、よく立ち寄っています。そんな友人に色々な、ご当地グルメ、郷土料理に連れて行かれましたが、その中で最も気に入った店がここです。「下津井のたこ」は知る人ぞ知る、岡山名物だそう😃その中でも、元祖を名乗るのがこちらです。宵の口くらいに伺いまいしたが、他客は前後にもなしで、ずっと貸し切りの状態で堪能させていただきました。食べログ評価も口コミが少なく上がらないのも理由かも知れません。たこ料理と考えるとチョットお値段がはる気がしますが、たこ懐石と考えると、ぜんぜん高くはないと感じましたよ。(撮影投稿了承済)まずは調理にかかる前に、生け簀のタコを見せてくれたり、さばく直前には、こんなパフォーマンスも見せてくれます。切られても動いている、いきり立っているタコが印象的。この鮮度で、たこをいただいた事がなかったので衝撃的でした。おまかせコースを頼みましたが、たこ懐石と言うような内容が次々と繰り出されます。☆3.5コレらに加えて、最高に旨かったのが、たこ刺しと、たこ唐揚げ。この2つは☆5.0で良いです。地物のたこって、ここまで鮮度が良いと、こんなに美味しいのんだなぁと言うのを知りました。ボクはあまり値段の高い物をいただきませんが、この内容で一人7000円弱ですから安いと感じましたよ。消去法で仕方なくチョイスした店だったのですが、なかなかの当りだったかも☆コチラのウナギも、腹開きで蒸してない諫早風。個性的なのは「こなし」とか言う技法で、開いたウナギを焼く前に2つに折りながら端から端まで「しごく」のだそう。いただいてみると、身が華開いているような感覚にほぐれているような食感でした。蒸したような水っぽい感じではなく、フワッと広がる柔らかさがありますが、表面は実にパリっと感がある。経験上、連食をした時は空腹度が低く、後から行った店で正当な評価ができない事も多いのですが、コチラのウナギはまたいただきたいと思える、印象に残る品でした。今回は連食だったのと、期待が薄かった事もありき、量も少なめのをいただきましたが、これだけウマいのなら、いつか空腹時に、ガッツリといただいてみたいと思えました。紅茶でゆっくり紅茶ブログカゲロウの、ショクジ風景。食べ歩きSeesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。