archives~至福の一時~主に関東を中心としたラーメン食べ歩き日記です。--この日は人里離れた集落から友人夫婦が訪れ、『ROOSTER』さんへ伺いたいとのリクエスト。互いの近況報告やエロ話に花を咲かせておりますと、定刻にオープンとなりました。メニューはご覧のラインナップ。※冷・大盛まもなく提供された1杯は、中々美味しそうなビジュアル♪いや~、こんな暑い日に熱いラーメンなんか食べてられないですよね。冷やし系にはホント興味がないんですけど(苦笑)同行者様に釣られてしまいましたよ。『冷』なので意図的にそうされているのかは不明ですが、出汁感は非常に穏やかで醤油ダレも然程主張はせず全体的に少々淡い印象でしょうか。『ROOSTER』さんといえば自慢の自家製麺が主役でしょうね。今回は中太麺をチョイスしてみたのですがこれが大正解。麺肌にシコシコとした食感が特徴的で、粉の風味が豊かに香り抜群の美味さ。チャーシューは肩ロースでしょうか?ミッシリとした食感で風味もよく秀逸な出来栄え。その他の具材は穂先メンマに薬味ネギなど。いや~、美味しかったです。個人的には温かい『つけ麺』の方が確実に好みであった事を再認識...(^^)『汁なし担々麺』も非常に気になりますので、また近々お邪魔してみたいと思います。--入店してみますと先客は3名。テンス様に迎えられカウンター席を陣取ります。円みのある醤油ダレが先行しつつも、鶏を中心とした動物系がしっかりと土台を作り魚介系がサポート。唐辛子のピリッとしたアクセントに加え、揚げネギの香ばしさが心地よく作用しバランスは上々。麺は出汁に浸った自家製の細ストレート麺。艷やかで素麺ライクなビジュアルですが、食べるとまるで別物...非常に弾力がありパツンと歯切れがよく滑らかな啜り心地。コチラのチャーシューは煮豚のバラ。非常にやわらかく臭みは皆無で調味加減は良好。コチラは燻製された肩ロースタイプ。歯応えのある食感で香ばしい風味を伴い中々個性的。700円ちなみにコチラは同行者様の1杯。いや~、美味しかったです。麺が出汁に浸かりバージョンアップされてたつけ麺...次回は平打ち麺で頂いてみたいですね。--なんでも油そばなるメニューがこの日よりレギュラーメニューに昇格したとの事で早速伺ってみましたよ♪お!あるある!(・∀・)入店してみますと先客多数!数席空きがありますが、連れが居る為奥の待ち席へ...あと客も多数来店され、数分後にご案内となりました。※手打ち風麺まもなく提供された1杯は、中々美味しそうなビジュアル。どんぶりの底には油とカエシダレが忍ばせてあり、醤油感は割と控えめなセッティング。油も口の中マッタリする事もなく絶妙なバランスで、BPによるほのかな辛さと風味が追随。麺はちぢれを伴った手打ち風の自家製麺。デフォルトは細麺ですが、手打ち風にも変更可能。(但し限定)具材は刻みチャーシュー・穂先メンマ・薬味ネギと非常にシンプル。中盤からテンス様よりオススメされたラー油を添加し味変え。味がピリッと引き締まりこれまた美味し。いや~、美味しかったです。ROOSTERさんらしい上品な油そばといったところでしょうか?ただスープ付きのこんな1杯や具沢山のこんな1杯と比較してしまうと、CPの低さが気になりました。--入店してみますと先客は2名。閉店間際にお邪魔しましたので空いております。チャーシューがいっぱい出たからでしょうか?それとも仕込みの都合でしょうか?チャーシューメンとチャーシューつけ麺は品切れとなっておりました。700円まもなく提供された1杯は、海苔が省かれ替わりに青いネギが添加されております。ちなみにこれがマイナーチェンジ前。スープは鶏が軸と思われる動物系に魚介。何れも出汁感としては穏やかに感じられ、コクマロな醤油ダレが強めに主張。以前よりカエシダレ先行タイプな印象に思えます。麺は自家製の細ストレート麺。加水率はやや高めに感じられ、非常に滑らかで喉越し抜群。チャーシューは小ぶりなバラ肉タイプ。やわらかく臭みは皆無。ひとつはロースとされた肩ロースタイプ。肉の旨味が封じ込められており美味。メンマは穂先タイプで味付け良好。休みなく営業して頂き非常に有難いですね。--入店してみますと先客は5名。鶏・魚介メインのつけ汁はふくよかな出汁感もさる事ながら、円みのある塩ダレや香味油のバランスが絶妙。焦がしネギの香ばしい風味と、唐辛子によるピリッと感が追随しレンゲが止まりませんwマイナーチェンジされた麺は自家製の細ストレート麺。しなやかで弾力があり抜群の喉越し。小麦の風味も豊かに感じられ秀逸。チャーシューは肉感を残したバラ肉タイプ。モモ肉はスモーキーでこれまた美味。穂先メンマも味付け良好です。いや~、非常に美味しかったです!今や清湯系を提供する店としては県内でもトップクラスであろうコチラ。好みは人それぞれですがわざわざ遠方からお越しになり、酷評する輩がおられ非常に残念。http://flaw.blog80.fc2.com。