投稿したプロジェクト応援購入したプロジェクト購入履歴(ストア)ヘルプログアウト×リターンに関する連絡をとれるよう、メールアドレスをご確認ください。確認メールを送信しました。×は何らかの原因でメールが弾かれたため、実行者からの重要なお知らせを含む各種通知メールを受け取ることができません。詳細はこちらのヘルプページをご確認ください。確認用メールをへ送信しました。×メールアドレスの認証に失敗しました。ボタンの有効期限が切れています。more皆さまこんにちわ。ベルボア日本事業部でございます。【ルイーズ・ブリゾン】日本初上陸!!【オーガニックシャンパーニュ】と聞いてピンとくる方はいらっしゃいますか?そもそもシャンパーニュってオーガニックではないの?そんな声が聞こえてきそうです。私たちはこの「Makuake」というアタラシイものや体験の応援購入サイトを通じて、日本にお住まいに皆様に、シャンパーニュの歴史を紐解きながらオーガニックシャンパーニュ【ルイーズ・ブリゾン】*の素晴らしい世界観にふれて頂きたいと考えております。*【ルイーズ・ブリゾン】は現在「オーガニックシャンパーニュ」の商標を取得中です。Bio】より「オーガニックシャンパーニュ」の認証を与えられることが決定しておりますが、創業以来オーガニック製法に拘っているレコルタン・マニピュランです。オーガニックシャンパーニュ【ルイーズ・ブリゾン】4世代に渡って、1900年から続く【ルイーズ・ブリゾン】。シャンパーニュ地方南東にあるオーブ県のコート・デ・バールのノエ=レ=マレが本拠地です。13ヘクタールの畑を所有し、南南東320メートルに位置するオーガニック製法にこだわったレコルタン・マニピュランです。フレンチオークで9ヶ月間熟成し、瓶詰め後に最低60ヶ月以上の熟成期間を経て、ミレジメのみを生産しております。*レコルタン・マニピュランとは自分の畑のブドウだけでシャンパーニュをつくる栽培醸造家のことです。*ミレジメとはその年のブドウのみを使用していることを意味します。シャンパーニュのブドウ品種の基礎シャンパーニュに使用が許されているブドウ品種は7種類です。ピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネの3品種が約99.7%を占め、残りの4品種は全栽培面積の0.3%にも満たないのです。*ブドウ品種:ピノ・ノワールコート・デ・バールの特徴コート・デ・バールは1927年、正式にシャンパーニュ地方の一部と認められました。オーブ県に位置し、土壌はキンメリジャンの泥灰質となっております。現在、大手メゾンにとってはピノ・ノワールの供給地として欠かせない存在となっております。*ピノ・ノワールはワインにボディと骨格をもたらす特徴があります。*キンメリジャン土壌は、粘土の中にキンメリッジの石灰岩が混ざった土壌です。石灰岩の多くはウミユリやサンゴなどの海洋生物の殻が堆積して出来たもの。大昔は海底だったことを意味します。*キンメリジャンの土壌です。2%!!オーガニック製法に拘ったシャンパーニュメゾンでは、改めて何故「Makuake」というアタラシイものや体験の応援購入サイトを通じて、シャンパーニュ【ルイーズ・ブリゾン】のご紹介をするのか。*4代目当主、デルフィーヌ・ブリュレズあまり知られていないかもしれませんが、シャンパーニュ地方ではオーガニック製法に拘っているメゾンはたったの2%しかおりません。オーガニックへの拘り*シャンパーニュ【ルイーズ・ブリゾン】のブドウ畑シャンパーニュ【ルイーズ・ブリゾン】では一切除草剤、農薬や化学肥料を使用しておりません*。100%オーガニック製法にこだわり、シャンパーニュを毎年作っております。ブドウ畑に雑草が残っているのです。出てくる同表現は同じ意味です。その一方で、一般的にシャンパーニュメゾンでは除草剤、農薬や化学肥料を使うのが当たり前になってしまっております。*ヘリコプターでの農薬の散布。*トラックでの農薬の散布。その結果、土が痩せてしまいます土の中には数え切れないほどの数の微生物がいます。この微生物は、ブドウと共生する中で、大切な役割を果たしています。土中のミネラルなどの栄養分をいったん微生物が消化した上で、ブドウに橋渡しするという大切な役割を担ってくれています。その中で有機肥料は、ブドウの栄養というよりは土の微生物のエサともいえるのです。化学肥料の多用は土の微生物を減らしてしまいます。その結果、土は弾力性を失い、固く、活力のない土地へと変わってしまうのです。オーガニック製法へのこだわりオーガニックにこだわることで、もちろん生産量等は下がってしまうというデメリットはあるかもしれません。その一方で、自然を大切にし、確り質にこだわり続けることで【ルイーズ・ブリゾン】はシャンパーニュを『楽しんでほしい』という想いに溢れております。シャンパーニュの名前やブランドが先行してしまっている今日ですが、一度その作り方に注目してみるのも面白いかもしれませんね。【ルイーズ・ブリゾン】では全てのシャンパーニュを9カ月間フレンチオークで熟成しております。近年ステンレスなどの大容量のタンクで発酵温度の制御が出来るようになっており、微生物管理が難しく年々高価になる樽は敬遠される傾向にあります。フレンチオークでの熟成工程がシャンパーニュ【ルイーズ・ブリゾン】の香りや味わい、そして余韻に樽香や一層の複雑味を与えるため、この工程はなくてはならない過程なのです。最低60ヶ月間以上の熟成*フレンチオーク樽ミレジメと言われる単一収穫年のシャンパーニュは瓶詰めから最低36ヶ月の熟成が法律で定められております。シャンパーニュ【ルイーズ・ブリゾン】では、瓶詰め後で最低60ヶ月以上の熟成にこだわってミレジメを生産しております。今でも木製の圧搾機を使用し、丁寧にシャンパーニュを作っております。大切な人に贈るお父様や旦那様、ご友人のお誕生日のプレゼントとして喜ばれること間違いありません。自宅でオーガニックシャンパーニュ【ルイーズ・ブリゾン】をお料理と合わせてお楽しみください。豊かな人生には素敵なシャンパーニュを。*樽香が確り効いているので、お料理との相性が抜群です。ディナーやパーティーで恋人やご友人とディナーやパーティーで楽しんでみましょう!きっと素敵な時間になるはずです。柑橘系のフルーツ香りの中から、バラと樽香の複雑味が表れます。【フレーバー】フレッシュでバランス感のある飲み口は、フレンチオークから生み出されるコクと重なり合って上品で繊細な華やかさが余韻として続いていきます。発酵:マロラクティック発酵(リンゴ酸と乳酸による発酵です)【アロマ】ミラベルと杏仁の香りの中から、洋梨のノートが表れます。綺麗なフレッシュ感でバランス感のある飲み口は、白いフルーツ、アーモンドとスミレを感じさせます。余韻として口当たりの良いトースト香が続いていきます。発酵:マロラクティック発酵なし【アロマ】グーズベリー、パイナップル、ダークチェリーから始まり、後から濃密なコンフィチュールやアーモンドのノートが表れます。立体的で力強さのある飲み口でありながら、カシスやダークチェリー等の黒い果実の余韻が長く続いていきます。【アロマ】カリンのコンポート、トースト、ハチミツ、松の実、濡れた白い石のノートが表れます。熟した黄桃のこっくりした果実味に、トーストや鉄の鉱物感、ハチミツ、オレンジピールの風味が複雑味を与える、奥行きのあるシャンパーニュ。上品でありながらフレッシュ感が際立つキュヴェです。フルーティーな香りから始まり、後からフローラルなニュアンスと柑橘系のフルーツの香りが交互に表れます。【フレーバー】フローラルでバランス感のある飲み口は、フレンチオークから生み出されるコク(樽香)と重なり合って余韻として続いていきます。プロジェクトの背景さて、いかがでしたでしょうか?私たちはこの「Makuake」というアタラシイものや体験の応援購入サイトを通じて、日本にお住まいに皆様に、シャンパーニュの歴史を紐解きながらオーガニックシャンパーニュ【ルイーズ・ブリゾン】について少しでも知って頂きたいと願っております。最後に弊社は日本において、【オーガニックシャンパーニュ】というカテゴリーが少しでも浸透すればと願っております。CHANDONのようなグランメゾンのシャンパーニュばかりです。素晴らしいメゾンばかりですが、オーガニックシャンパーニュを見かけることが出来ないのは少し寂しくも感じています。そんな中で、レストランに行ったら当たり前のように【オーガニックシャンパーニュ】が数種類並んでおり、飲んだり、購入できるようになれば素敵だなと感じております。一同心を込めて対応していきますので、応援のほど、よろしくお願いたします。*ルイーズ・ブリゾン日本事業部リスク&チャレンジわたしたちはオーガニックシャンパーニュ【ルイーズ・ブリゾン】を皆様にお届けするため、現在フランス本国より船を用いて運んできております。悪天候や船のトラブルにより、遅れが生じどうしてもご支援頂いた皆様の元にご指定したお日にちでお届けできない場合がございます。上記のようにプロジェクトページに記載している内容に変更が生じる場合は、できるだけ早く活動レポートなどで共有を行っていく予定です。最後に、オーガニックシャンパーニュ【ルイーズ・ブリゾン】を手に取って頂いた皆様に喜んでもらえるよう、チームメンバー一同心を込めて対応していきますので、応援の程宜しくお願い致します。*【ルイーズ・ブリゾン】は現在「オーガニックシャンパーニュ」の商標を取得中です。Bio】より「オーガニックシャンパーニュ」認証を与えられることが決定しておりますが、創業以来オーガニック製法に拘っているレコルタン・マニピュランです。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2020年02月28日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。1本(750ml)(3000円割引)※送料込みの価格となります。※宅急便でお届けします。具体的な配送日時は配送の1~2週間前にメッセージでお知らせさせていただきます。※やむを得ず商品のキャンセルがあった場合、表示されている「残り個数」が変動することがございます。※未成年の方の支援はできませんので予めご了承ください。1本(750ml)(2000円割引)※送料込みの価格となります。※宅急便でお届けします。具体的な配送日時は配送の1~2週間前にメッセージでお知らせさせていただきます。※やむを得ず商品のキャンセルがあった場合、表示されている「残り個数」が変動することがございます。※未成年の方の支援はできませんので予めご了承ください。1本(750ml)(3000円割引)※送料込みの価格となります。※宅急便でお届けします。具体的な配送日時は配送の1~2週間前にメッセージでお知らせさせていただきます。※やむを得ず商品のキャンセルがあった場合、表示されている「残り個数」が変動することがございます。※未成年の方の支援はできませんので予めご了承ください。1本(750ml)(3000円割引)※送料込みの価格となります。※宅急便でお届けします。具体的な配送日時は配送の1~2週間前にメッセージでお知らせさせていただきます。※やむを得ず商品のキャンセルがあった場合、表示されている「残り個数」が変動することがございます。※未成年の方の支援はできませんので予めご了承ください。1本(750ml)(2000円割引)※送料込みの価格となります。※宅急便でお届けします。具体的な配送日時は配送の1~2週間前にメッセージでお知らせさせていただきます。※やむを得ず商品のキャンセルがあった場合、表示されている「残り個数」が変動することがございます。※未成年の方の支援はできませんので予めご了承ください。1本(750ml)(3000円割引)※送料込みの価格となります。※宅急便でお届けします。具体的な配送日時は配送の1~2週間前にメッセージでお知らせさせていただきます。※やむを得ず商品のキャンセルがあった場合、表示されている「残り個数」が変動することがございます。※未成年の方の支援はできませんので予めご了承ください。1本(1500ml)(6000円割引)※送料込みの価格となります。※宅急便でお届けします。具体的な配送日時は配送の1~2週間前にメッセージでお知らせさせていただきます。※やむを得ず商品のキャンセルがあった場合、表示されている「残り個数」が変動することがございます。※未成年の方の支援はできませんので予めご了承ください。1本(750ml)(7000円割引)※送料込みの価格となります。※宅急便でお届けします。具体的な配送日時は配送の1~2週間前にメッセージでお知らせさせていただきます。※やむを得ず商品のキャンセルがあった場合、表示されている「残り個数」が変動することがございます。※未成年の方の支援はできませんので予めご了承ください。1本(750ml)(10000円割引)※送料込みの価格となります。※宅急便でお届けします。具体的な配送日時は配送の1~2週間前にメッセージでお知らせさせていただきます。※やむを得ず商品のキャンセルがあった場合、表示されている「残り個数」が変動することがございます。※未成年の方の支援はできませんので予めご了承ください。1本(750ml)(15000円割引)※送料込みの価格となります。※宅急便でお届けします。具体的な配送日時は配送の1~2週間前にメッセージでお知らせさせていただきます。※やむを得ず商品のキャンセルがあった場合、表示されている「残り個数」が変動することがございます。※未成年の方の支援はできませんので予めご了承ください。応援購入する実行者へ問合せ「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。【ルイーズ・ブリゾン】日本初上陸」プロジェクト詳細ページです。絵文字は使用できません。2000/2000送信する質問が送信されました。利用規約に同意する※makuake.comからのメールアドレスが受信拒否設定に含まれていないかご確認ください。※Makuakeからのメールマガジン/各種お知らせをお送りさせていただきます。(不要な場合は登録後に解除できます。)※携帯キャリアのメールアドレスでは、応援購入後などにシステムからのメールが届かない場合がありますのでご注意ください。3-20文字エラー文言Makuake内で公開されます。利用規約に同意する※makuake.comからのメールアドレスが受信拒否設定に含まれていないかご確認ください。※Makuakeからのメールマガジン/各種お知らせをお送りさせていただきます。(不要な場合は登録後に解除できます。)※携帯キャリアのメールアドレスでは、応援購入後などにシステムからのメールが届かない場合がありますのでご注意ください。ログインしましたログアウトしました。