ヨーグルトカレー鍋うどんツイートヨーグルトカレー鍋うどんヨーグルトを入れてまろやかに仕上げたカレー鍋うどん。約15分ヨーグルトをたっぷり使った発酵鍋です。ヨーグルトを入れることでさっぱりまろやかな味わいのカレーに仕上がります。酸味がありますので、野菜の甘みや具材の旨みをしっかり引き出すことが大切。玉ねぎ、セロリ、トマトをよく炒め、最後に味をみながらバランスよくはちみつを加えてください。(酸味がまろやかになります)また、スープを少し煮詰めるようにするとより深みが増します。あれば、ガラムマサラ、クミンなどをプラスすると本格的になりますよ。異国情緒もありながらどこか懐かしい味わいです。鱈の骨に気をつけて、召し上がってください。