wasou令和2年1月26日の日曜日。雪もなく、青空の一日。和創良酒の仕込みをしました。この日は30名ほどの参加者で蔵の中での作業は蒸した酒米の放冷台への運び出しなど、かなり動き回っていただくこととなりましたが、皆さんの手で放冷からタンクへの投入、かい入れと頑張っていただきました。今年の暖冬の影響で、蔵の中の気温が下がらないことで、仕込みのお酒の温度管理に杜氏さんも苦労されているようです。今回のタンクには氷が入れられていて、かい入れをするとガラガラとタンクの中で音がしていました。見たことはあっても、なかなか体験できない作業、皆さん楽しそうでした。作業のあとは、みしま会館で懇親会。美味しい料理と楽しい話題で盛り上がりました。一か月後の2月23日には和創良酒の搾りを行います。