味噌を守り続けている愛知の味噌蔵元です。「クスクス」食材の旅で取材がありました。修ちゃんの大豆畑日記)の大豆の取材からはじまる「豆」ドキュメンタリーです。ディレクターの神谷さんから一言。「とろみそは本当に、塩辛くなく甘味さえ感じますね。とお褒めの言葉を頂きました。昔から、当たり前のことを当たり前にやってきただけなんです。これからも変わらず味噌を育て続けますね。これからも良い番組を育ててくださいね。