分ナッツケーキツイートレーズンやアーモンドは、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、マンガンなどのミネラルを豊富に含んでいます。アーモンドは美容のビタミンと呼ばれるビタミンEも多く含み、老化を予防する働きが期待できます。紙パウンド型(小)2個分バター(無塩)100g砂糖160g卵4個バニラエッセンス少々(A)・薄力粉200g・ベーキングパウダー小さじ1ラム酒大さじ1レーズン60gくるみ60gアーモンド(皮なし)60g作り方ボウルにバターを入れてクリーム状に練り、砂糖を2~3回に分けて加え、卵黄を1個ずつ加えてさらに混ぜます。レーズンは湯洗いします。ナッツ類はローストして粗く刻みます(160°Cに予熱し約10分)。(1)にバニラエッセンス、ラム酒を加え、かたく泡立てた卵白の1/3量を入れて軽く混ぜ、ふるった(A)も加えて、サックリと混ぜ合わせます。半分くらい混ざったら、(2)を加え、残りの卵白も加えて軽く混ぜ合わせます。サラダ油を塗って硫酸紙を敷いた型に(3)を流し入れ、ガス高速オーブンで焼きます(160°Cに予熱し約45分)。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。