今季もご利用頂き大変ありがとうございました!来季は4月下旬頃から予定しております。サタデー&サンデーは高原の小さなカフェです。店主1名にて調理をしております為、お急ぎのお食事には対応しておりません。お時間に余裕を持ってご来店ください。座席数も少なく、ご予約ですぐ埋まってしまうこともございます。その際はご容赦お願いいたします。¥1,200(税込)※前年に引き続きましてお値段は据え置きとさせていただいております。予約電話番号:0266-55-6186(セキュリティの為、フリーダイヤル、非通知のお電話にはお応えしておりません)☆週末のご予約お電話は木曜日・金曜日の午後4時~6時のみの受付となります。それ以外のお時間ではお受けできませんのでよろしくお願いいたします。満席となっている場合もございます。☆カフェでの商品の店頭販売に関しましては売り切れとなる場合もございます。そちらの正面入り口横にマップがございますので「八ヶ岳食工房」の位置をご確認の上ご来店ください。(徒歩で約2分ほどのところです)注)ナビに住所入力ですと全く別の場所になったりいたします。ご注意をお願いいたします。他、弊社情報などは随時HP並びにFacebookにてお伝えを致しておりますのでよろしくお願いいたします。8月最終週から工房は毎年秋冬に向かって、生ハムの仕込みやイベント出店の準備で1年で一番忙しい時期に入ります。店主1人の小さな工房ですので仕込みの最中などは衛生面もございまして、細かいご対応がしづらい時もございます。その点をお含みいただきご利用くださいます様重ねてお願いを申し上げます。いつもありがとうございます。皆様の温かいお心に感謝いたしております。!!八ヶ岳食工房の人気アイテム、熟成生ハム(もも)、生ハム・ソーセージ、イタリアン・ハーブ・パンチェッタに、季節のフレッシュ・サラダを添えたプレート。オリジナル胚芽ロースト入りのトースト付。!!脂身が甘い信州ブランド豚(信美豚)のロース(肩ロース)を7種のイタリアン・ハーブと塩でじっくり熟成させ、5時間掛けてロースト致しました。薄塩で仕上げてますのでハーブとお肉の味が堪能できます。フレッシュな季節のサラダに生ハムを添えたプレート。大人気話題の胚芽トーストか五穀米を選べます。ビーフ・パストラミ・サンド何と!ステーキ一枚分のビーフ・パストラミとオリジナル胚芽ロースト・パンとのコンビに季節のフレッシュ・サラダとピクルスを添えました。フレンチ・マスタードなどを使って自己流オリジナル・サンドをお試し下さい。米国ニューヨークの名店“カーネギー・デリ”の味を彷彿させるボリュウムたっぷりのサンドウィッチ。!!生ハムを練り込んで仕上げたボリュームたっぷりの自家製パテとオリジナル・バンズに季節の野菜を挟んで豪快に召し上がって下さい。