スマートフォン用の表示で見る雑記と記録。日々の感想と(主に食べ物)残しておきたい記録(主に食べ物甘い物)雑記と記録。ホテルニューオータニこんにちは!寒いです。※今回はこちらのプレミアムシートを利用しました。因みに、ホテルニューオータニ幕張さん。電車では、初めて伺ったのですが、今まで伺ったどのスイーツブッフェよりも、遠かったです(笑)でも、それを凌駕する、幸せをいただけました(=^^=)どうぞ私の思い出を記録させて下さいね。いただきます!最初に頂いたお皿。スーパーあまおうショートケーキ、東京スーパーチーズケーキ◆東京スーパーチーズケーキスフレタイプですが、しっとりと重めに焼き上げられた、チーズの旨みのある生地が美味しいです。トップのクリームと生地との間の、ブリュレされたザラメ?、ナパージュの甘酸っぱいアプリコットジャムが、舌に直接感じる、第一印象のアクセントです♪そして中には、ふくよかな洋酒香るラムレーズンがたっぷりと入り、時として、凡庸になりがちなチーズケーキに、華やかさを加えて、とても美味しい仕上がりのチーズケーキになっていました。スーパーあまおうショートケーキ私のブッフェでのNo.1ショートケーキ♪こっくりとした生クリームは、甘さよりも先にパッと口の中に広がる、アーモンドミルクの香ばしいナッティ感が、一段上の生クリームへと、押し上げています。生クリームは乳脂肪分が高く、控え目な甘さだと油脂感を強く感じてしまいますが、そこにアーモンドミルクを加える事で柔らかく、風味が加わるんですね!素晴らしいですヽ(*^^*)ノサンドする生地は上下で違う凝った作り。して、サラッと口溶ける、卵の旨味を感じる上の生地。下の土台の生地はシリアル入りの独特な香ばしさと、ザラっとしたアクセントを残り香にしつつ、こちらも口溶けは、あくまでもサラッとしています。エクストラを冠したのに相応しい、厳選されたあまおうは、はちみつでマリネされて更に生クリームに馴染み、甘酸っぱい幸せ...もう、絶品です!苺、生クリーム、生地の基本構成のショートケーキとしては完成系ではないでしょうか。好みや価格帯を考えると、見方も様々だと思います!「こだわり」で作られたショートケーキは突き抜けていて、色んな意味でとても感銘を受けます。したケーキを頂ける機会、「こだわり」の味と触れ合えるのは、甘い物好きとして本当に有難い、幸せな事です。心から、来て良かったなぁ、感謝だなぁ、とじーん。噛みしめながらいただきました(*^^*)◆スーパーメロンショートケーキすっきりとした甘さの生クリームに、サラリと口溶ける、抜群に美味しい生地。そこに、じゅわりとジューシーにメロン果汁が浸み出して、びっくりするほど美味しいです!ショートケーキにメロン。最初に考案された方は天才...!今回はエクストラの構成力に軍配が上がりますが、実は個人的な好みだと、ショートケーキはメロンが一番好きなんです♪スーパーメロンショートケーキ、お店売り品を絶対に今年は食べるぞ!と決めました(^^)◆スーパーあまおうショートケーキ個人的には苺のショートケーキは、エクストラが最上位ですが、こちらのスーパーあまおうショートケーキは、エクストラの個性(アク)を削ぎ落とした印象。◆スーパーチョコレートショートケーキ周りを覆う生クリームは、内包された美味しさを引き立てる様に、すっきりとした甘さ控え目なクリームです。◆東京スーパーピュアプリン軽くまろやかな生クリームの下には、懐かしい固さの卵力あるプリンと、甘さ、苦味の塩梅が絶品!なカラメルソース。́)oプリンは、とろける派の私がクラっと、懐かし派に傾く位、全部のバランスが絶妙!凄く優しいのに、カラメルソースの余韻の甘苦さが後を引きます。苺色って何でこんなに可愛いのだ?とぅるん〜とスプーンから逃げちゃうのも、ニコニコしてしまう、キュートな色合い!苺の味わいの変化を三層にした、凝った作りです。SATSUKIさんのあまおうゼリーは、甘さも、ふるふるな舌触りも、贅沢なあまおう感たっぷりで、とても美味しいです!(^^)◆あまおうプリン卵力ある超美味しいプリンに、超美味しい(語彙が足りない)あまおうジュレ。夢のプリンなんでしょう。凄く美味しい〜〜ヽ(*^^*)ノ東京スーパーピュアプリンよりも、とろけるプリン寄りで、あまおうジュレや生クリームとの一体感を出しているのが、流石だなぁと感じました。生地はカリサクッと歯が沈み、内層のしっとり感もある、私の好みのタイプでしたが、生地自体からはガツンと来る、お砂糖の甘さが一番強く、フレーバーの風味はあまり感じられず、残念。クリームが全てバタークリーム系で、それぞれの風味は感じられたのは良かったです。マカロンとしては、やはりエルメさんと比べてしまうので、自分の好みとは違いましたが、ブッフェでこの様なレベルの高いマカロンをいただけて、とても嬉しかったです!あまおうナポレオンパイ、新edo抹茶ミルフィーユ、スーパーオペラ、新edo大納言ショート、スーパーモンブラン◆あまおうナポレオンパイサクサクバリバリを期待すると、あれ?と感じる、しんなりしたパイ生地でした。個人的にミルフィーユのカスタードは、バニラビーンズたっぷりが好みのタイプです。バニラビーンズ高騰のせいか今回、バニラがあまり感じられず(卵力は存分に感じました!)個人的には、少々パンチ不足なカスタードの印象でした。あまおう苺のジューシーな甘さにほっぺたは緩みまくり、パイ皮の落ち葉をお皿に散らして、夢中でいただく私であります。◆新edo抹茶ミルフィーユ居並ぶ姿から、端麗な多層断面にうっとり。これ食べたい、これ楽しみ!とはしゃいでしまいます。実際にいただくと、その複雑な構成には驚きます。パイ生地はしんなりタイプ。抹茶クリームに、餡子、羊羹、マロン等の和素材を包むように、カスタードのもったりとした洋の味わい。ミルフィーユと言う枠を超えた、『新』が付くのも納得の、斬新な構成なんですが、私が日本人だからでしょうか?驚きの味わいではなく、どこか馴染みのある、落ち着く美味しさなんです!お店売りの正式バージョンの、簡易的な作りの様ですが、ブッフェでこんな複雑なお菓子をいただく事が出来るなんて、感激でした!あぁ...この断面のお写真、うっとり。見ていられます(=^^=)◆スーパーモンブランほっくりと滋味深い味わいの和栗のマロンペーストがとにかく美味しいです!こちらも黒蜜の餡子と葛羊羹が和のアクセントで加えられてます。土台のシリアル入りの香ばしいタルトが、別個の焼き菓子として、成立する程の存在感です。個人的には、モンブランを謳うには、少々土台がボリューミー過ぎかな?と感じました。和栗のマロンペーストの、繊細な美味しさが、少し勿体無い印象でした。◆スーパーオペラ圧巻の層!チョコレートガナッシュやバタークリーム、エスプレッソの苦味に、染みたビスキュイのほぐれる舌触り。層全てが、上質感で主張しているのが凄いです。オペラでありつつ、オペラを超えている、とても贅沢な作り。́艸`)◆新edo大納言ショート日本が誇る色彩。抹茶色!なんて優美で、凛とした、清涼感を纏った色なんでしょう♪フランス菓子を愛する私ですが、この色彩には惹かれて止みません。美味しいです!ヽ(*^^*)ノ抹茶スイーツは個人的には、難しい分類なんですが、深く香る抹茶クリームの苦味と、ねっとり濃い甘さの黒蜜の餡子、これら和の素材の魅力。スポンジの優しい口当たりに、生クリームの円やかな、まとめ役の、洋素材の美味しさ。和と洋、どちらも上手く生かされた、非常に手の込んだ作りに、ため息です。ブッフェ用の簡易バージョンで、この完成度!本当にいただけて感謝の気持ちでいっぱいでした。新edoシュークリーム、チョコレートブリオッシュ、あまおうパリブレスト◆新edoシュークリーム可愛らしいサイズですが、お味は本格的!シュー皮のクッキー部分も軽やかな甘さ♪歯切れも良くて、シュー生地が、とても美味しいです(^^)サンドされた、生クリーム、カスタードのダブルクリームの下には、和の餡子と羊羹!びっくりの和と洋のコラボレーションシュークリームです。美味しいです!◆チョコレートブリオッシュボリュームにビクビクしつつ、分厚いチョコレートガナッシュの層の、つやつや美味しそうな様子に惹かれてしまいました。肌理が粗く、ボソモソした歯切れのブリオッシュ生地は好みが分かれそうです(私は意外に好きです)でも、このボソモソ感が、こってりした濃厚なチョコレートガナッシュと生クリームを、口の中でほどける様な食感と共に、丁度良く流してくれて、美味しいです!計算された、心地の良いバランスでした。◆あまおうパリブレストざっくりしたシュー皮のアーモンドが香ばしいです。甘いあまおうと、とろん。́艸`)一通り頂いて、これが嬉しい!これが幸せ!おかわりに突入です♪ロールケーキは三種類ありましたが、キャパシティが足りず、一つだけに絞っていただきました。選んだのは、見た目はシンプルなこちらのロールケーキにしました。以前食べて、とても美味しかったんです!わくわく。◆クラシックツインロールこのロールケーキは生地が主役です。中央のしっとり感が強い生地と、周りの黄身色も鮮やかな卵味を楽しめる生地。全体を軽い生クリームがまとめてくれて、絶妙なバランス!とても美味しいロールケーキです!実は私は生地主体のロールケーキは、然程好みではないはず、なんですが。このクラシックツインロールケーキは使われた素材の上質さ、シンプル故に丁寧に、こだわって作られた美味しさが、ダイレクトに伝わり、とってもとっても好きです!ふかふかしっとりの幸せ。絵面が殆ど、最初と同じですが、使い回しではありません(笑)やっぱり最後はお気に入りを選んだら、ショートシリーズでした(=^^=)ご馳走様でした!果たして、ここまで読んで下さった方はいらっしゃるのか...汗2018年のレポートはもう少し、簡潔にわかりやすく、と思っていたのですが、結局こうなってしまいました。本当にごめんなさい(^^;)デザート一つ一つ、いただく度に、美味しい物を食べられる幸せと、美味しいデザートの秘密を考えたり、つい、気持ちが溢れてしまいます。́)`*)色々付け足したくなってしまうのが、私の悪い所です。同じSATSUKIスイーツでも、作り手が違えば、同じレシピでも、受ける印象が変わったりしました!違いを楽しめて、なんてラッキーなのかしら(^^)ニューオータニ幕張さんのSATSUKIスイーツとして、こんなにも贅沢に味わえる機会をいただけて、本当に幸せと、感謝の気持ちでいっぱいです。美味しい、幸せなひと時でした。ウェルカムデザート着席時にプレミアムシートの方にはウェルカムデザートがありました♪これが最高!滑らかで甘いあまおうのジェラートに、もったりとした濃いクリーム、フレッシュでジューシーなあまおうが、三位一体でかっちりとハマり、めちゃ美味しい!出来るならおかわりしたかった...素敵なウェルカムデザートでした♪感謝。*1:甘活=お砂糖中毒のワタクシ、あま子が『甘い物を食べて幸せになる活動』と言う、他の人にはどうでもいい活動。「ザ・テラス」のデザートブッフェ。ナトゥーラ初開催!GWスイーツブッフェのレポートスイーツブッフェ『夜間飛行』で有名な川崎日航ホテル。はてなブログPro甘いもの記録と感想ブログ。月別アーカイブフォローお問い合わせお問い合わせフォームプライバシーポリシープライバシーポリシーはてなブログをはじめよう!amamonolunakoさんは、はてなブログを使っています。あなたもはてなブログをはじめてみませんか?はてなブログをはじめる(無料)はてなブログとは雑記と記録。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。