]1単発紅茶とティーフーズのレッスン単発でお入りいただけます紅茶とティーフーズのレッスンです。テーマはイースターティーフーズ3種類実習していただきます。1サワークリームのスコーンバターの代わりにサワークリームで作るスコーンを作っていただきます。本当にさっぱりしていて美味しいです。食べすぎ注意😊2シムネルケーキ左はハロッズの既製品、右が皆さまとご一緒に作るもの。ベースはフルーツケーキです。3コロンビエコムラフランスの大野敦子先生のレシピ❗️フランスの復活祭のお菓子です。中がフワッフワなんです!!シムネルケーキとの違いをお楽しみに😍(紅茶)1基本の紅茶の淹れ方こちらは実習していただきます。今回のフルーツは苺です。コペンハーゲンで買ったロイヤルコペンハーゲンのイースターエッグを沢山つるしたイースターツリーを飾ります🌲お楽しみにお越しください💖3月4日水曜日11時から満3月6日金曜日11時から満3月9日月曜日11時からレッスン追加しました!!お早めにお申し込みください。コメントかm.yamano67@gmail.comまでお申し込みください。Comments(0)イースターレッスンイースターレッスンが終わりました。イギリスに住む友人のRさんが見立てて送ってくださったガラス製のエッグオーナメントを枝に吊るして飾りました。食器は此の季節にしか使えないアビランドのアンペラトリスウジェニーです。左手に写っている菫の刺繍のティーコジーは昨年の夏コッツウォルズのアンティークショップで手に入れたもの。此の季節に、アンペラトリスウジェニーに合わせて使いたいものです。シムネルケーキ・ホットクロスバンズ・ラムのローストについてお話ししました。今回は久しぶりの実習2品。ホール(穴の中のひきがえる)ヨークシャープディングの生地で作る軽食です。スライスしたタマネギを敷き詰め、ウインナーを並べたらしばらく焼き、ここにヨークシャープディングの生地を流し込み焼き上げます。焼きたて熱々を召し上がって頂きます。実習2品目はシムネルケーキのマジパン細工。通販で取り寄せたもの・・いずれも、球が11個ですが、その理由をご存知ですか?イエスキリストの12人の弟子のうち、裏切り者のユダを除いた、11人を表しているそうです。飾るボールの数は必ず11個でなければなりません。上にかぶせる丸いマジパンをセルクルで切り抜いて、11個数えながら、球を置いていき、卵黄をさっと塗りオーブンで乾燥します。そのほかには、ビスキュイ生地のロールケーキを作り、上にもクリームを絞り、ベリー類やエディブルフラワーを飾りました。(エディブルフラワーが大好きで是だけを買う為に天神まで出かけたりします。)ホワイトとルビーと2種類のグレープフルーツで作ったゼリーロールケーキはフルーツをはみ出すぎりぎりまで挟み込みました💗フラワーアレンジはヴェルデコの麻美先生とパリスタイルの岩瀬先生に御願い致しまして、日替わりで飾りました。いうパッケージで売られている物を2種類フォートナム&メイソン爽やかな香りで春らしくて大好きな紅茶でした。香りはカカオの香りに全て持って行かれているような甘めの香りです。本来は位置皿なのでしょうが・・アスパラガスのリゾットを作ってのせてみました。昇り龍は大変縁起の良い柄なのだそうです。次回4月はイースターレッスン(やっと)イースター(復活祭)は冬が長くて寒いイギリス人ににとって、クリスマスの次に大切なキリスト教のお祭りでありイベントです。イギリスのイースターについてのレクチャーのあとは、ハロッズやフォートナム&メイソンの日本未発売のイースターティーとシムネルケーキなどのお菓子をご用意します。ウジェニーを使いセッティング。イースターツリーも作ります。Comments(0)2月のレッスンスケジュール今年のレッスンスケジュールです。その他のお仕事のため、御休みいたします。予定日は満席になりました。ありがとうございました。「イースターレッスン」です。イースターをイメージした春を待つテーブルセッティングと、紅茶、ティーフーズとケーキを御用意いたします。(写真はイースターの季節のケンブリッジのお菓子屋さんに並ぶ、兎のお菓子たち💗)ご参加、お待ちしております。レッスン内容変更のお知らせ今年のイースターは4月でレッスン日までにイギリスから「イースターティー」が届かない可能性があるため2月はバレンタインをテーマにしたレッスンに変更致します。日本未発売の「バレンタインティー」とチョコレートを使ったティーフーズ。バレンタインのテーブルセッティングもご提案致します。Comments(0)イースターレッスン(Infuse東京)スチュワード麻子さん主宰のInfuse東京レッスンでイースターレッスンを受けてきました。イギリスではクリスマスと並ぶくらい大事なキリスト教のお祭りであり、春の到来を祝うお祭りでもあります・・イギリスの幼稚園や学校ではこれから2週間イースター休暇に入るそうです。(日本も春休みですね・・)レッスンではイースターの起源・ブランチのテーブルなどについて説明を受けた後・・イースターティーパーティーです。紅茶はフォートナム&メイソンの「イースターティー」ブレンド。セイロンティーベースにオレンジブロッサム・エルダーフラワー・矢車草などがブレンドされた香り高い紅茶です・・こちらをウエルカムティーとして頂きました。久しぶりにお会いする紅茶仲間や初めてお会いする方々ともお喋りが弾みとても楽しい時間でした。心から春を待ち望むお祭りがイースターなのだと思ったのでした。Comments(0)1食空間プロデューサーの山野舞由未です。22:24はじめまして。被害がひどくなりませんよう。