万能ねぎを使い切る!常備野菜の一つ“万能ねぎ”。これが無いと食卓の彩が寂しくなります。放っておくと萎びていたり、ズルッとしてきたりと、半分しか使えないということはありませんか。観察していると葉先から萎れてくるのに気が付いてから私は葉先から使うことにしました。この話を4月の定例会でしたら、褒めてくださったので、調子に乗ってこのページでご披露します。保存容器でストックする。続いて3cm長さのぶつ切りにし、一品。・生サラダ(お好みのドレッシングをかける)煎りパン粉、粉チーズをかけると美味。・和サラダ(醤油またはポン酢掛け)花カツオやいりごま、錦糸卵などをのせると見た目もお味も上々。2.コップに2~3cm水を入れ、その中に根元を浸し、ポリ袋をふんわりかけて、冷蔵庫のドアポケットで保存する。1日おきくらいに水を変えれば長持ちします。3日ほどすると緑の葉が伸びてきて、観賞用兼実用で2度目が楽しめます。*無いと寂しいけれど、使いきれないことが多い万能ねぎ。刻んで冷凍保存、とよく言われますが、存在感がなくなってしまうという難点があります。この方法、一度お試しください。編集トップへ戻る閉じる。