カレーうどんカレーうどんまろやかで刺激的!とろりとしたルーの辛みともっちり麺が絡むまろやかでふわふわのトロミとコクのあるカレールーと太くて強いコシのある麺が絶妙に絡む。名古屋のカレーうどんは、普通のかけうどんの上にカレールーをかけたものとは根本的に異なる。カレールーは、数種類のカレーペーストを独自の方法でブレンドした上、一味唐辛子と胡椒などを加える。片栗粉を使わずにとろみが出ているのが特徴。この方法で作ったカレールーを鶏ガラスープと和風ダシで割り、うどんにかける。ルーの味はかなり辛い。最初はそれほどでもないが、食べ進むうちに、汗が出てくるほどの辛さを感じる。この辛さは一般のカレーの辛さとはまた違い、非常に刺激的で美味しい。これがコシのある太麺とよく絡み合い、美味しいうどんとなっている。名物のオススメの店・レストランを掲載。みうどん、きしめん、天むす、名古屋の文化モーニングサービスなどお試しを。