香り高いそばと酒を粋に楽しむ旨い酒を飲み、締めにそばを手繰るという江戸流の楽しみ方ができるのがこの店。そばは更科、十割、粗挽きなど5種類。かき揚天そば、つゆ用のかえし醤油をからめた焼とりがおすすめ。金沢城を望む卯辰山中腹にあり、古都の風景を愛でながらそばを楽しめる。前菜、丼、そば、甘味をそれぞれ選べるそばご膳が人気。金沢の郊外、スタイリッシュな店構えが目印。そばは必要な分だけ挽き、手打ちする。天もり、昼の数量限定で造り3種が付くお造りセットがおすすめ。長野県の黒姫産玄そばを用い、若き店主が手打ちするそばが評判。せいろのほか十割そばの粗挽きせいろは抜群の香りと旨みが楽しめる。※LO:ラストオーダ。