ビールちゃんねるビール大好きの管理人によるビール関係の情報ブログです。現在の生ビールの意味は樽生ビールと覚えよう!生ビールと通常ビールの違いは製造する側の熱処理の有無にある!ビールを製造する過程では、大麦の麦芽を酵母によってアルコール発酵する事でアルコールや炭酸ガスに変化させビールが出来ていくのですが、この過程で酵母のカスが出てしまいます。この酵母カスを取り除くのに熱処理をする事で対策をしていた時代がありました。これはビール製造の過程で熱処理を加えるので「生」ではありませんよね!昔人気だったサッポロやキリンのラガー系ビールはこの製法で製造されているので熱処理のビールです!しかし、研究の末、濾過処理(ろかしょり)のみで酵母カスを取り除く事が出来るようになりました。この濾過によって熱を加えずに酵母処理されて作られたビールは熱が加えられていないので「生」になるわけです!樽ビールや瓶ビール、缶ビールも現在ではこの濾過処理が一般的なので、現在飲めるビールのほとんどは「生ビール」と言える事になります!現在の生ビールの意味は樽生ビールと覚えよう!瓶も樽も缶も同じ生ビールである事は分かって頂けたと思います!では、お店で「生ビール下さい」と注文すると缶や瓶のビールはまず出てきません!出てくるのは樽から抽出した樽生のビールです。お店にあるビールサーバーを通ってビールジョッキに注がれるビールが出てきます!現在の日本では「生ビール」と言えば、お店で飲める樽生からビールサーバーを伝って出てくるビールの事です!うまい具合に炭酸ガスを調整して、その時に最適なビールを飲む事が出来るのです!この樽から出てくるビールが「生ビール」と分けているのが現在の日本のビールに対する知識と言えますね!つまり、間違っているのだけど、間違ったままで訂正されずそのまま浸透している風潮と言えるのだと思います。竹林雄一郎ビール大好きのビールマニアです。その理由は使用している樽は同じでも、管理がお店によって違うからです。ビールと一口に言っても大きく4種類の違いがあります。ビールと一言で言っても定番の缶ビール、お店で飲める樽生ビール、瓶(ビン)に詰められた瓶ビールと大きく3種類あります。実際はどうなのか?気になる人も多いと思います。人によってはビールの泡はいらないって人もいるようです。夏になると見かける生ビール冷えてます!って旗。知ってます!暑い日はその旗見るとお店入りたくなりますよね~。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。竹林雄一郎ビール大好きのビールマニアです。竹林雄一郎ビール大好きのビールマニアです。私のビールランキング違い・比較タイトルとURLをコピーしました。