カンパニーも出品させていただきました。Anjinさんのご厚意により『盛り付けを楽しむセミナー』を実施。Anjinの現役シェフによるスレートプレートを使った盛り付けデモンストレーション&アドバイス。同じメニューも食器に合わせて印象をぐっと変えられるのが楽しく盛り付けのバリエーションが広がったとのお声をいただきました。能勢シェフ(Anjin)、武田(スターティス)お料理が好きな方ほど盛り付けに悩まれるかもしれません。食材が主役はもちろんですが、食器の特性に合わせた盛り付けを意識するだけでも印象が変わり、盛り付けの幅が広がって楽しくなります。武田からスレートの魅力について説明させていただいたのち、ニューヨークでシェフ&講師経験のある能勢シェフによるコンビニで買えるおなじみ食材をきれいに盛り付けるセミナーを実施しました。イベント専用のコーナーにて、ドリンクとフィンガーフードのお出迎え。僭越ながらスレートについて説明させていただきました。ニューヨーク時代でもスレートをよく使っていたという能勢シェフ。温めたり、冷やしたりできる特性を熟知していらっしゃいました。Anjinのメニュー『グリーンサラダ』。通常の盛り付けも食欲をかき立てられますが、スレートに素材ごとにならべてみると。串やフォークなどにご自身で組み合わせて楽しむスタイルに様変わり。コンビニで揃えた食材を映えるように盛り付けるデモンストレーションでは立ち見されるほど。最後はご試食いただきながら、スレートや盛り付けについての歓談タイム。主催側でありながら非常に楽しませていただいたイベントでした。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。