)■プラセボ摂取しても何の影響も出ないもののこと。実験の対象になる人が、自分の摂取する食品がアクティブなのかプラセボなのか、わからない状態で行う試験のこと。...被験者だけでなく、被験食品を渡す側も知らない試験のことです二重盲検を行うときには、被験食品を摂る被験者、試験の方法を指示して被験食品を渡す医師や医師の代わりに各種データを測定するスタッフ、試験を依頼する人も試験が終わって結果が出るまで被験食品とプラセボかどちらかわからないようになっています。クロスオーバー試験2つのグループで時期をずらして試験をしたい食品を摂取してもらい、結果を比較する試験方法のことです。被験者は摂取休止期間をおいて被験食品とプラセボ食品の両方を摂取することになります。同じ人で結果を集計することでばらつきが小さくなり、また、1グループ1試験の時と比べて人数当たりの結果が2倍になるため、少ない人数でより多くのデータを取ることが出来ます。腹部CTスキャン...CTスキャンは体の断面の画像を撮影する技術です。正確に測ることが出来ます。呼吸代謝システム...呼気中の酸素や二酸化炭素の濃度を測ってどのくらいエネルギー(kcal)が消費されたかを測定する方法です。炭水化物や脂肪が消費される際には一定の割合で酸素が取り込まれ、二酸化炭素が吐き出されます。その量をもとに計算をしてエネルギー消費量を求めることが出来ます。インピーダンス法...身体に弱い電流を流して、体脂肪を測定する方法です。一般的な家庭にある体脂肪計はほとんどがこのタイプです。脂肪は電気を通しにくい性質を持つため、電気の通りにくさで脂肪の量を計算します。