栽培を始め、ほとんどの農家がメーカーに果実を卸す中、自分でゆずやかぼすを絞って自分で瓶詰をされています。ゆず酢と同様、「酢」とついていますが酢や食塩などは一切入っていない無添加のかぼす果汁100%です。酢の物や焼き魚はもちろん、ちらし寿司などの寿司酢の代わりに使うのもおすすめだそうです。水割りにしてみると、フルーティな香りがたまらないかぼすドリンクになりました。私はそのままいただきましたが、甘いのがお好きな方ははちみつやアガベシロップなどを足しても良いかもしれません。生産本数が限られておりますので、1回のお買い物につきかぼす酢は3本まで、ゆず酢は5本までのご購入をお願いしております。