4現代人の多忙な生活の中で,簡便で即効性のある栄養補助食品が求められている。mg含有したカプセルの経口摂取によるリラクセーション効果を,自律神経活動の観点から評価することを試みた。自律神経活動は,心拍のゆらぎ(心電図R-R間隔)をパワースペクトル解析し,非観血的に交感神経活動と副交感神経活動を弁別定量化した。(p<0.05)に顕著な上昇を示した。mgのGABA経口摂取は,自律神経系に作用しリラクセーション効果を有する可能性が示唆された。ミネラル吸収性に及ぼす大豆タンパク質のフィチン酸除去の影響を検討した。添加して0.59%になるよう調節した。(各SPI-IおよびCasein-I群とした)。結果概要を以下に示した。1%程度の上昇傾向にとどまった。大豆タンパク質のフィチン酸除去により5~10%程度の有意な改善または改善傾向がみられた。食餌中のPの合わせ方の違いによって影響を受けなかった。P1量の多い群でミネラル吸収率が低くなる場合が多くみられた。Caseinと同等あるいは上回る数値であった。フィチン酸を除去することでMgおよびZnの吸収性がさらに改善される可能性が示唆された。褐色モルモットに経口摂取して検討した。紫外線照射によるL*値の低下はいずれも有意に抑制された。対照群に比べて有意に減少した。(ビタミンC+L-システイン+ビタミンE群)>(ビタミンC+L-システイン群)>ビタミンC群であった。経口摂取によってもUV照射によるメラニンの沈着を抑制できることがわかった。厳密にすればするほど複雑になってしまう。進化の過程でその合成系が失われたと推測される。すべてのアミノ酸合成能をもっているため必須アミノ酸をもっていない。その必須アミノ酸はほとんど同じである。原生生物の進化のあるときに10種ほどのアミノ酸合成能が一斉に失われたようである。ゲノム情報からもこのことが裏付けられる。原生生物の進化過程の限られた時期に複数のアミノ酸合成能を欠落させた原因は不明である。1人工甘味料の摂取が糖代謝に及ぼす影響を明らかにすることは,糖尿病患者や減量に関心のある人々にとって重要である。わが国では人工甘味料に関する疫学研究が進んでおらず,その摂取状況の把握と評価は困難であり,適否を判断することが難しい。そこで我々は,国内外の文献検索データベースから人工甘味料と肥満や糖尿病に関する論文を抽出し,研究デザインごとに内容を整理することとした。観察研究では,人工甘味料入り飲料の飲用習慣が肥満や糖尿病の発症に影響すると報告されており,介入研究では,人工甘味料の負荷は糖代謝へ影響しないこと,ショ糖を人工甘味料に代替した食事は体重や糖代謝に影響しないことが報告されていた。これらは欧米人を対象としたものであり,結果についても一様ではなかった。今後は,人工甘味料に関するわが国でのエビデンスを蓄積するために,日本人での記述疫学や観察研究などによる情報の集積が求められる。8現代人の多忙な生活の中で,簡便で即効性のある栄養補助食品が求められている。mg含有したカプセルの経口摂取によるリラクセーション効果を,自律神経活動の観点から評価することを試みた。自律神経活動は,心拍のゆらぎ(心電図R-R間隔)をパワースペクトル解析し,非観血的に交感神経活動と副交感神経活動を弁別定量化した。(<I>p</I><0.05)に顕著な上昇を示した。mgのGABA経口摂取は,自律神経系に作用しリラクセーション効果を有する可能性が示唆された。骨格筋などで生体燃料として利用される。肥満が抑制され耐糖能を改善させる。酢酸は脂肪合成を抑制するように作用すると示唆される。白色および褐色脂肪組織においては脂肪滴肥大化の抑制が見られる。肥満に起因した2型糖尿病予防効果をもたらすと示唆される。短期的な影響については知見が乏しい。鰹と昆布の合わせ出汁の摂取および香気の吸入が自律神経活動および精神的疲労に及ぼす影響について検討を行った。24名の健康で非喫煙のボランティアが本研究に参加した。30に実験を実施した。その前後でフリッカー試験を実施した。主観的な疲労度および試料に対する嗜好度を評価した。心拍数低下と副交感神経活動の一過性上昇が認められた。出汁の香気吸入でも同様の効果がみられた。VASの結果より主観的な疲労度も軽減されていることが示された。その作用における香気成分の重要性が示された。(Released:2010-01-29)参考文献数24被引用文献数1基本4味に対する味覚感度の月経周期における変動については明らかにはなっていない。対する味覚感度の変動について検討した。鼓索神経支配を受けている舌の7カ所とした。舌の先端部中央における4基本味に対する味覚感度の測定を行った。黄体期が排卵期より低下した。月経周期による変動は観察されなかった。基本4味すべてにおいて卵胞期と黄体期の間で変動がないことが示唆された。その生理機能は未だ不明な点が多い。ビタミンDがALP発現および腸の分化マーカーである加水分解酵素の発現に及ぼす影響について検討を行った。nMと比べて有意に高値を示した。スクラーゼ・イソマルターゼの遺伝子発現はビタミンDにより増強されなかった。小腸型ALP発現調節を介したビタミンDの新たな生理機能の解明につながることが期待された。夜間生活が一般化してきている。及ぼす影響を明らかにすることを目的とした。