運営体制について1次産業の6次化を支援し、新しい価値を生み出すアタラタの敷地内には畑もある。「食」を軸に多様な事業を展開する。東日本大震災後は地域コミュニティーの重要性に着目し、防災や教育などの事業にも力を入れる。社長(33)が2010年6月、1次産業の6次化を支援するコンサルティング会社として設立した。6次産業化のモデル施設と位置付けるのが13年9月に名取市にオープンした食の複合施設「ロクファームアタラタ」だ。飲食店3店に農園、まき釜を備えた広場などを併設する。農園では地域の障害者らが野菜やハーブなどを栽培し、施設内の飲食店で提供する。地域と連携して野菜作りや火起こしなどの体験イベントも開催。雇用や食育、防災教育の場としても活用している。島田社長は「単純な飲食の商業施設ではなく、地域と生産者、消費者らがつながることがコンセプト。1次産業のストーリーやプロセスも感じてもらいたい」と話す。七のや」も、地元商工会から委託を受けて運営する。その場で浜焼きなども楽しめ、1次産業の魅力を発信する。防災事業では、震災後の避難所生活の教訓を生かし、誰もが食べやすく、長期間保存できるゼリータイプの備蓄食品の開発も進めている。島田社長は「『食』は重要な社会インフラだと震災で再認識した。事業を通じて再構築し、新しい価値を生み出していきたい」と意気込みを語る。記事を1件追加しました。記事を1件追加しました。記事を8件追加しました。記事を8件追加しました。記事を8件追加しました。記事を1件追加しました。とうほく創生Genkiプロジェクト。