【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ印刷ボタンをクリックすると印刷メニューが表示されます。このエリアは印刷されません。小1/2下準備もち米を合わせて水洗いし、ザルに上げておく。ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。油揚げは熱湯をかけて、油抜きをし、ニンジンに合わせてみじん切りにする。フキは水洗いし、鍋に入る長さに切る。まな板に並べて、塩を全体にかけ、塩が溶けるまで手のひらで転がし、塩をすりつける。熱湯に塩ごと入れ、煮立てば2分位ゆでて水に取り、粗熱が取れれば、切り口から皮をむき、小口切りにする。作り方1炊飯器に米、<調味料>、普通に炊く時の水量線までのだし汁を加え、ニンジン、油揚げを入れて普通に炊く。2鍋に<フキの下味>を煮立て、刻んだフキを入れて3~4分煮る。ザルに上げ、煮汁をきっておく。3炊きあがれば10~15分蒸らし、しゃもじで余分な水分を飛ばすように混ぜ合わせる。フキを加えて全体に混ぜ、器によそう。