高級宇治抹茶【プレミアム】100gおぶぶの受賞・表彰履歴マスコミで紹介されましたホワイト企業大賞受賞お買い得情報--おトクなお茶や送料無料までの買い足しにピッタリ。「きらめきの煎茶」をそのままゼリーにして、ゆず蜜の甘いゼリーをクラッシュしてトッピングしてみました!ゆず蜜の甘さと酸味と香りが「きらめきの煎茶」のさわやかなさっぱり感と渋みになんだかとってもあってました。■煎茶ゼリーゼラチンを80°Cの煎茶に振り入れ、固まりができないようよくかきまぜ溶かす。ガラスカップに注ぎ、飾りに茶葉を入れ、冷めたら冷蔵庫で冷やす。好みの濃さに水で割ったゆず蜜を80°Cまであたため、ゼラチンを振り入れてよくかきまぜとかす。タッパーに入れて冷めたら冷蔵庫で冷やす。完全に固まったらフォークでつぶしてクラッシュゼリーにする。好みの甘さにはちみつを入れてよく混ぜる。作者のコメントけっこうカンタンでしょ!ちなみに私が愛用しているゼラチンパウダーは業務用で、80°Cでなく45度でサッと溶けてダマになりにくい。使いやすく、これだと水出しした煎茶を電子レンジで45度に少しあたためるだけでいいので、お茶の色がきれいに出そう。市販の一般家庭用のでは試していないので80°Cの煎茶で冷ましているうちに色が変色しないかちょっと気になるけど。煎茶の緑色が変色しにくいと思いますよー。このレシピに使われているお茶はこちら。|コメント[コメント記入欄はこちら]コメントはまだありません。