作りおきの残りでオムレツを。●2月のヤマサ醤油さん連載レシピはこちら作りおきの残りでオムレツを。最初におにぎりを中央に配置してから、周りにおかずを詰めていきます。(冷蔵庫に入ってたもん)でそのまま晩御飯も作っちゃいました。その横は朝食に使ったコーンの残り。下は輪切りで残っていたゆでにんじんをイチョウ形切りにしたもの。あとはゆでほうれん草とブロッコリーの芯。こちらもさらにカットして使います。1.まずサラダオイルで鶏ひき肉(300g)とタマネギ(1個)を炒める。2.肉に火が通ったら、残った野菜類を加えて油を回すように炒める。3.コンソメ粉末(小さじ1/2)、塩・コショウ(適量)で調味。4.卵(4個)+牛乳(大さじ2)+塩(少々)を一緒に混ぜ合わせて5.フライパンに静かに流し入れ、ふたをして弱火で卵が好みの固さになるまで焼く。6.さらにチーズをのせてふたをし、溶かす。こんなふうにチーズが溶ければOK。皿にスルスルっと流すように移動します。皿がおっきいのででかさが伝わらないんだけど、けっこう大きいわ。我が家は「よく焼き」です。ほうれん草が得意ではない娘ですが、これだとバクバク(笑)ブロッコリーの芯もいい食感になってるわ。ゆでささみはサラダのトッピングに。>JUNA(神田智美)静岡県在住。夫と娘との3人暮らし。「日常を大切に生きる」というモットーのもと、日々の家庭料理の紹介を中心に、家族のエピソードや趣味の話も交えながらブログ更新中。ヤマサ醤油さんのWEBサイトにて毎月連載更新中♪メッセージお仕事依頼、料理に関するお問い合わせは、以下ボックスよりお願いいたします。「レシピブログ大人気の魚焼きグリル万能レシピ」発売しました。