pazar.jpブルガリアの家庭料理のレシピ、旅行、生活などを紹介しています。08:35「ジャガイモのライス詰め」は、本当はジャガイモをくりぬいて、そこに米と野菜を詰める料理ですが、今回は簡単にそのままジャガイモの上に載せてオーブンで焼いてみました。牛乳とトマトジュースを合わせた桃色のソース。この料理にあまり合わないかな?と思うような色ですが、このソースと一緒に食べた方がほのかに牛乳の香りがしておいしいです。豪華なベークドポテト風です。作り方:ジャガイモは皮を剥いて縦半分に切り、お皿に並べて油大匙1ほどを振りかけ、ラップをして、串がすっと通るようになるぐらいまで(7~10分ぐらい)電子レンジにかけます。タマネギはみじん切りに、人参、セロリは粗みじんに、トマト、パセリは細かく刻んでおきます。米は洗ってざるにあげておきます。フライパンにバター大匙2を入れて中火で熱し、タマネギ、水50mlぐらいを加えて炒め、更に人参、セロリ、トマトを順に加えて炒めます。米と水200mlも加え、米に火が通って柔らかくなるまで、時々混ぜながら弱火で熱します。米が柔らかくなったら火を止め、パセリ、塩、黒胡椒を加えて混ぜ合わせます。耐熱容器にジャガイモを並べ、その上に6.を載せ、その上に小さなバターの塊を載せます。牛乳とトマトジュースを混ぜ合わせ、耐熱容器に流しいれます。200度のオーブンで30分ほど焼いて出来上がりです。