2015.01.07もうすぐ、お正月の時期がやってきます。お正月といえば「おせち」ですよね。新聞や広告のチラシでも、見かけるようになっていて、気持ちも、お正月の方向へ、自然とむいていってしまうのも、不思議です^^で、おめでたいおせち料理は、お正月の楽しみのひとつなんですけど、おせちの具材に、こめられている意味って、ご存知でしょうか?「あの具材の意味だったらわかるけど...」とか「この具材の意味はなんだったけ??」ってかたも、案外、多いのでは、ないでしょうか?ですので、このたびは、おせち料理の中でも、伊達巻きにこめられている意味を、伝えていこうと思います。華やかさ伊達巻きとは?おせち料理で、甘いものが、中心にはいっている、口取り(栗金団、昆布巻き、紅白かまぼこなど)のひとつが、伊達巻き、ですよね。口取りである、伊達巻は、一般的に、三段の重箱の場合、壱の重といわれる1段目に、四、五段の場合、弐の重とよばれている2段目の重箱に、詰められていることが多いようです。伊達巻って、白身魚やエビのすり身に、卵黄を加えたものへ、調味料(砂糖やみりんなど)で、味付けをして、卵焼き鍋などに流し入れて、焼き上げたものなんですよ。厚焼き卵風に平らに焼いて、巻きすや鬼すだれなどで、渦巻状にまいて、形を整えているんです。卵焼きの一種で、伊達巻き卵とも、いいます。ちなみに、関西のおせちでは、代わりに、だし巻き卵が入っている場合も、あるそうです。次に、伊達巻きに、こめられている意味を、みていきましょうね。伊達巻きの意味とは?伊達巻きには、次の3つの意味や願いがこめられているんです。華やかさ子孫繁栄です。順を追っていきましょう。伊達巻きは、その形状が、巻物(むかしの書物)に似ていることから、知性をあらわす、象徴となっています。学問や文化などの、教養を身につけることを、意味していて、進歩や発展、進化することへの、望みがこめられているんですよ。伊達巻って、勤勉になって、学問や文化が身について、勉強や習い事が必ず成就する、縁起物なんだって、いわれています。むかしは、大切な文書は、装丁して、絵画は、掛け軸などに仕立てて、巻物にして、家宝などにしていたんです。それほど当時は、巻物は大事で、価値の高い物として、取り扱われていました。お正月にでてくるおめでたい料理には、「巻物の形」にされたものが多くあって、種類も豊富なんですよね。学問に長じますように、知識が、豊富になりますように、頭がかしこくなりますように、などの、願望がこめられています。卵をつかった料理なので、子孫繁栄のシンボルとして、願望がこめられています。たまごの黄色は、土の色をイメージさせて、豊穣という意味をあらわしていて、これが「子宝」を連想させます。伊達巻の「丸い形」は、家庭円満を意味していて、「巻き込んでいる形」は、力をあわせ、生産する、仲よくかみ合う、ということに、つながっているそうです。華やかさ伊達巻きは、華やかさ、派手さ、豪華さという、願望や意味がこめられている、料理なんですよ。色や形から着物の服飾とにているなんですよ。伊達巻の「伊達」という言葉は、ご存知の通り、伊達政宗が、とても派手好きだったことが、由来していますよね。人目をひいて、派手な振る舞いをして、めだっていることを意味しています。当時「伊達者」といわれている人たちが、もてはやされていました。おしゃれで、ちょっとかっこよくて、ドレスアップした人のことをいっていて、その頃のイケメンたちは、「伊達者」とよばれていたんです。お洒落な着こなしをして、外見を着飾っていて、好みが洒落ていて、粋だという意味もあるようです。江戸時代、長崎に伝わった、卓袱(しっぽく)料理のひとつで、「カステラかまぼこ」といわれる、洒落た料理が、当時あったんですけど、「伊達者」がきていた、着物のドテラと模様が似ていたので、「伊達巻き」という名前でよばれるようになって、広まっていったんです。伊達で、派手で、ちょっと豪華な、「巻き玉子焼き」という意味で、「伊達巻きたまご」と名付けられた、ともいわれています。「伊達者」といわれるくらい、華やかな生活がおくれますように、お洒落でかっこよく、着飾れますように、という、願望がこめられているんです。色や形から伊達巻きの、見た目の黄色は、金色に通じていて、豪華さをあらわす、縁起物だといわれています。白身魚を原料に、たまごを混ぜているので、とっても色彩豊かな、黄色になっているんですね。巻き物のような、その形状も、見映えがよくて、とてもきれいで、華々しさをあらわしているんです。伊達巻きの、豪華で、見映えのいい、色や形が、色味掛かった、華やかさを表現しているんですよ。伊達巻きは、普通のたまご焼きよりも、味も見映えも、豪華なので、より華やかで、洒落た卵巻き料理として、雰囲気がありますよね。購入しようとおもった時でも、他のかまぼこと比べても、割高感があって、高級感が、とてもあります。味や巻き方に、手間が掛っている分、華やかなで、彩り豊かな料理になっているんですよね。見た目の豪華さから、彩りを飾る、口取りの、晴れの料理として、おせちの定番料理にいれられるようになった、といわれています。豊かな生活が送れますように、豪華な暮らしができますように、華々しい繁栄、繁盛がありますように、という願いがこめられいます。着物の服飾とにている女性の着物に関連するものと、伊達巻きの、形や色や模様などが、とても似通っているんですよ。そのため、伊達巻きは、華やかさやおしゃれの象徴として、とらえられているんです。衣装に、こまらない生活がおくれますように、華やかで、おしゃれな生活がおくれますように、との意味がこめられているんですね。反物の、2つがあります。着物の帯に和服につかう帯の「伊達巻き」と、とても、形状が似ているんですよ。ご存知のとおり、女性が着崩れを防ぐために、着物の帯の下にしめる、幅のせまい帯のことです。帯を渦状に巻いた形、そのものが、伊達巻き、そっくりで、おなじ形状なんですよ。伊達巻きの外側の、まわりをかこっている、でこぼこ模様が、帯の特徴の1つである、しま模様と、ものすごく似ているんです。反物に伊達巻の「渦状に巻いている形」と、着物の生地をまいた「反物の形状」が、すごくそっくりなんですよ。伊達巻きをながめていると、巻物のように、くるくる巻いてまるめた、反物の織物を、連想させるんです。いう、願望がこめられていたんですよ。おせち料理の具材には、それぞれ意味がこめられていて、それを理解してから食べると、また違った味わいがありますよね。なんとなく、お正月の料理だから、たべていたのと、意味を知ってから、食べるのとでは、気持ちの入り方が、まったくちがっちゃいます。愛着が湧いてくるというか、ありがたい気持ちになって、食べている自分がいて、よりおいしく、感じてしまっているのは、ぼくだけ??家族にそのことを話し、お正月に、それをネタに盛り上がるのも、また楽しみです^^今年も、伊達巻き、食べちゃいます。こたつとエアコンどっちが安い?どっちが電気代かかる?だんだん寒くなってきましたね。肌寒くなってきていて、こたつやエアコンなどの、暖房器具が、必要な時期がやって来ました。冬がすすめば、すすむほど、温かい暖房器具を使う、頻度が、増えていってしまっています。冬おでんの大根!下ゆで時間を短縮する方法とは?おでんの、おいしい時期が、やって来ましたね。おでんの具にある、大根って、ホント胃にやさしくて、おいしいですよね。おでんのおだしが染み込んで、やわらかく煮詰まっていればいるほど、あったかいご飯とも相性がよくて、食べると、心もか...冬おせち料理!栗きんとんの意味とは何なの?だんだん寒くなって、気がつけば、あっという間に、もう年の瀬。年末が近づいてきて、1年も終わってしまいました。明けてもうお正月、おせちをたべる時期に、なっちゃいましたね。こたつに入って暖まりながら、おせちの栗きんとんを...スポンサーリンク冬おでんのだしの作り方!簡単にする工夫とは?おでんのおいしい時期が、やってきましたね。お正月といえば、「おせち」ですよね。実家では、昔、おせち料理を、いちから全部、作っていたんですよ。それぞれの意味や違い、定義など、詳しくお伝えしていますので、ご覧になってくださいね。おすすめツクツクボウシの鳴き声!最後に変わるのはなぜ?ツクツクボウシの鳴き声って、セミの中でも、一線を画していて、独特で、ものすごく魅力的な声ですよね。そんなツクツクボウシの鳴き声の、かっこいい特徴や、特有の特色などについて、詳しく伝えさせていただいてます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。