まちゃの信州麺活日記まちゃの信州麺活日記ラーメン・そば・うどん・パスタなど麺類何でも食べ歩き日記プロフィール信州・小諸在住のまちゃです。ラーメンを中心に主に信州の東信地方の美味しいお店を食べ歩いています。蔵人」におじゃましました。お店は県道の交差点の近くにあるのですぐに分かります。蔵を改造したお店になっていて、趣があります。いうアイデアは面白いですね。店内はそんなに広くはありませんが、カウンターとテーブル席のみになっています。蔵人は鉄鍋で出されるラーメンが特徴になっています。味噌と醤油のスープがありますが、本日は一番人気の「焼き味噌らーめん(半熟煮卵入)」(760円)を食べてみました。鍋で焼いているので、味噌の香ばしい味がいい感じです。味噌を1人前ずつ鉄鍋で焼き、鶏ガラベースのスープを入れてるのだそうです。味噌の甘みと辛味が程よく調和していて大変美味しいです。鉄鍋なので、最後までアツアツでいただけます。最後の一滴まで飲みたかったのですが、連食だったので自重しました。麺は味噌に良く会うように太麺になっています。多加水麺ということでモチモチした食感が大変良かったです。具はチャーシュー、ネギ(青ネギと白ネギ)、メンマなどです。チャーシューは薄切りですが、大きいチャーシューになっているので食べ応えがあります。ネギが味噌に良く合いますね。別トッピングした半熟煮卵は、黄身が流れてしまうくらい柔らか半熟になっています(上の写真では本当に流れてしまっています(^^ゞ)。美味しかったので、これはぜひトッピングしたいですね。タテさんはもう一つの味噌のメニューである「焼き黒味噌らーめん」(700円)をオーダーしました。スープを一口飲ませてもらったのですが、こちらは僕が食べた焼き味噌よりもコクがあるように感じました。大人の味という感じでしょうか。半熟煮卵がデフォルトで入っているのがうれしいですね。タテさんが「蒸し餃子」(200円)のサービス券を持っていたのでいただきましたが、プリプリ&ハフハフして美味しかったですよ。(^o^)最初はそんなにお客さんがいなかったのですが、食べ終わる頃にはほぼ満席になって、並んでいるお客さんもいたくらいでした。最新号のKomachiに紹介記事が掲載された影響もあるのかもしれませんね。鉄鍋でラーメンを提供するというのは、なかなか面白いアイデアだと思います。味噌が香ばしくなり、最後までアツアツでいただけるのはうれしいですね。何回でも足を運びたくなるお店でした。花の名(佐久市)(2020.02.03)とんちき麺(佐久市)(2020.01.28)コメント黄身が流れ出す卵も、ここの味噌には不思議に合いますよね~。暑い季節になってもアツアツの焼き味噌はひかれます。23:01あなぐまさん、どうもです。黄身が流れてしまうくらい柔らかいのは、意図しているのかもしれません。黄身を流して食べると、これまた味がマイルドになり美味しかったですからね。昨日も陽気が暖かかったのに大勢のお客さんでにぎわっていましたよ。07:56タテさん、どうもです。昨日はお付き合いいただきありがとうございました。m(__)m1時過ぎの平日だったのに、混んでいました。焼き味噌が一番人気でしたね。麺の量が少なめなので、大盛にしている人が多かったですね。08:42コメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。[『おいしかった!』掲示板]こちらの写真もおいしそうに撮れていますね。半熟玉子の黄身、意外と固まっているようにも見えます。自分の時には全て流れ出てしまうくらいゆるかったです。[ラーメン夫婦坂]7日の3軒目に。ここも前回から半年経っています。古い蔵を改装して作られた店内は赴きがあり好きな雰囲気♪暑い季節に焼き味噌では辛いかなあ、と思いつつ、「焼き味噌ラーメン」、新メニューの「味噌つけ麺」を。蔵人(くろうど)」さんにおじゃましました。2食目から、1時間20分が経過、14:30に到着しました。夕方は幾分涼しくなってきて、そろそろ秋の気配を感じますね。[やっちゃんの「これはうまいっ!」]皆さん、こんばんは!(^_^)今日は、昨日の雨もすっかり上がり秋らしい穏やかな一日だったですね。ラーメンは鍋にもられて出て来ます。麺は太麺を使用し、もちっとした感触が味噌味と合います。»ブログ内検索www検索ブログ内検索リンク(ブログ)佐久の自由気ままな麺ブログ~ラーメンを中心としたグルメ情報~佐久のコバさんのブログ。まんまるファーム無農薬米・有機米の宅配-合鴨(アイガモ)農法のまんまるファームへんてこグルメガイド美味しく面白くをテーマに一風変わった食材や飲食店を巡り驚きや発見を探すブログです。blogまだまだ「わんぱく」。おっさん街道爆進中の男がお送りする食日記。マッコリ的グルメマッコリさんのブログ。旅先などで出会った面白グルメや珍グルメ、時には有名な王道グルメも紹介していきます。見た目のインパクトなどを重視し、皆様に楽しんで頂ける情報を発信していきます。基本ラーメン生活II~松本市のラーメンブログ~ささやき次郎さんのブログ。松本市を中心にラーメンの食べ歩きを記事化したいと思います。県外のラーメンや居酒屋などの記事も掲載します。blogRTblogさんのブログ。おだやかな里山のアンティークショップから商品のご案内と看番犬gorou&店主の日常をお伝えします。こまちゅさんのブログ。自分の好きな事(車・バイク・熱帯魚・グルメ・旅行等)を色々と載せて、皆様と共有できればと思います。あがり症の方でも気軽に楽しめるサークル。2006年11月発足。~遊楽美感~ようこそ『軽井沢に暮らす~遊楽美感~』のブログへ。変わった角度で控えめに発信していきます。SEEDS通信~昭和系ガーデンデザイナーの日記つのきちさんのブログ。長野県=信州松本のエクステリア設計事務所「シーズ」の日常。映画好きが高じて、事務所に「映画部屋」を作ってしまった昭和を愛する自称「昭和系ガーデンデザイナー」の日記。仕事より家族と映画?長野県情報の発信基地たかぽん。SEA」管理人が長野県フットサル情報、サッカー情報、美味しいお店情報等を自由に発信します。(チンチラのモカ&ヨーキーのピーベリー)☆子連れ海外旅行☆らぁ麺ぐるめっとちゃぼさんのブログ。松本周辺のラーメンを食べ歩いています。りえままがいく!りえままさんのブログ。小生意気な小娘との生活を楽しんでます。よかったら遊んでいってくださいね。軽井沢在住の番頭さんのブログ。favorite清水エスパルスをこよなく愛する静岡在住のバルサさんのブログ。上田市の和風レストラン「膳」の厨房日記。本日の仕入れ状況、今日のおすすめ料理、ランチのご紹介、レシピ、器の紹介、料理器具の使い勝ってなど、日々の厨房内の出来事の徒然日誌です。日々のつぶやきをあれこれ並べてみました。元気いっぱいblog元NBS長野放送アナウンサー御影倫代さんの個人ブログ゙です。毎日思ったことなどをつれづれ書いていきます!コメントの数がスゴい!うづまきなると*雑文うづまきなるとさんのブログ。グルメなどあれこれ書いています長野ラーメン食べ歩きラーメンマニアnelさんのブログ。長野のラーメンをぼちぼちと食べ歩きます。奥さんKEIKOさんによる信州の口コミの美味しいお店紹介です。リーズナブルに美味しく食べられるお店がモットーです。美味しいお店情報をお寄せ下さい。南信地方のラーメンを食べ歩いています。離山草紙(軽井沢だより)軽井沢在住のta_tsuさんのブログ。まんまるファーム無農薬米・有機米の宅配-合鴨(アイガモ)農法のまんまるファームだんとコーヒーだんとコーヒーではCafe♪ハウスはもちろんCafe♪テラスやお庭でコーヒーをお楽しみいただけます。ちゃん列車のほか、愛媛の穴場的名所やイチ押しのご当地グルメ・お土産・宿泊施設等を紹介しています。こもろキッズレスリングクラブこもろキッズレスリングクラブとは長野県小諸市を拠点とした小学生対象のレスリングクラブです。信州(長野県)の地元ならではの観光情報やイベント情報をボランティアで発信しています。信州への旅行やお出かけのプラン作りなどにご活用下さい。信州の花だより信濃毎日新聞社による、信州の花の情報サイト。雑誌感覚で楽しめる一味違った地域情報のポータルサイト。About信州のことならお任せ。長野県佐久平の地域情報サイト。長野のラーメンマニア「nelさん」による長野県内外のラーメン食べ歩き。