まちゃの信州麺活日記まちゃの信州麺活日記ラーメン・そば・うどん・パスタなど麺類何でも食べ歩き日記プロフィール信州・小諸在住のまちゃです。ラーメンを中心に主に信州の東信地方の美味しいお店を食べ歩いています。»2005.03.26福昇亭(上田市)みなさん、こんばんは。今日は晴れていたけれど寒かったですねぇ。明日は今日より暖かくなるらしいですよ。(^o^)/さて今日は上田に出かけたので、上田方面のラーメン屋さんを攻略です。本日は、上田の老舗ラーメン店である「福昇亭」におじゃましました。福昇亭は、上田にお住いの方ならほとんどの方が知っている老舗のラーメン店です。僕は初めての来店になります。お店は通りから入った路地にあります。店内はすごく狭いのですが2階席もあります。福昇亭はラーメンの他に五目焼そばも有名なようです。今日はラーメンと五目焼そばがセットになった「ラーメンセット」(800円)を食べてみました。ラーメンはとてもシンプルなラーメンです。昔ながらの中華そばといった感じでしょうか。鶏ガラベースの醤油のスープなのですが、一口飲むと煮干の香りが広がります。無化調のスープのようですね。油はほとんど浮いていないので、かなりあっさりしています。醤油タレは少々強めです。縮れているので、食感は良かったです。具はチャーシュー、メンマ、刻みネギのみと、いたってシンプルです。チャーシューは周りがローストされていて、赤い色をしています。した食感が美味しかったです。セットの五目焼そばは小盛になっているのでそんなに量は多くありませんが、ラーメンと一緒に食べるにはちょうどよいです。ラーメンと同じ中華麺を焼いてあるかた焼そばという感じで、パリパリした食感がなかなか良かったです。上にのせられている具はあんかけになっています。いろいろな具がのっていて美味しかったです。上田でも人気のあるラーメン店ですので、お昼時には行列ができるくらい狭い店内は混み合っていました。人気の程がうかがえます。昔から変わらぬ味が逆に飽きのこないラーメンになっているのでしょう。ラーメンが一杯460円というのもうれしいですね。ほとんどのお客さんはラーメンと五目焼そばがセットになったラーメンセットを注文していました。みなさんもぜひラーメンセットを食べてみてください。(^o^)なお近くに「日昌亭」というお店がありますが、姉妹店だそうです。花の名(佐久市)(2020.02.03)とんちき麺(佐久市)(2020.01.28)コメントまちゃさん、どうも。かみさわ」も関係があるみたいですよ。焼きそばの"あんかけ"のトロミが強くて個人的に「かみさわ」が一番好きです。ラーメンについては、3店とも好みから外れていますが・・・。ちなみに、徒歩圏内に日昌亭支店もありますよ。上田市中之条に福昇亭の支店あり。こちらは、駐車場があるのが嬉しいです。08:37豚醤濃い目さん、どうもです。情報どうもありがとうございました。福昇亭に関連するお店が上田市内にはいろいろあるんですね。食べ比べも面白いかもしれません。かみさわ」の焼そばが美味しいとのことなので、機会があったら食べてみようかと思います。ところでタテさんの掲示板にも書いたのですが「麺喜亭」って閉店してしまったんでしょうか?もしご存知でしたらお教え下さい。10:27書いている内に食べたくなって、「かみさわ」の焼そば、食べてきました(笑)さて麺喜亭の件ですが、店名を「麺喜亭」に変更して間もなくの頃に1度食べたきりなんです。閉店したかどうかはちょっと・・・。お役に立てなくてすいません。23:54豚醤濃い目さん、どうもです。かみさわの焼そばですが、タテさんの掲示板にスレッドがありました。http://budouen.jp/patio/patio.cgi?mode=view&no=140スレッド読んでみたのですが、いや~美味しそうですね。食べてみたいです!(^o^)麺喜亭なんですが、一昨年くらいに出版された武内氏と佐野氏が表紙の「長野ラーメンドットコム」という雑誌に載っていたので、ぜひ食べたいと思い先日行ってみたのですが、営業している感じではありませんでした。自家製麺ということで期待していたのですが...(>_<)確かに狭い路地にあるお店なので、普段はは通らないですもんね。気になさらないで下さい。00:15まちゃさん、どうも。その雑誌、私も持ってます。古くなっても捨てられないですよね(笑)タテさんのスレで懸念されていた女将さんですが、いつも(というほど頻繁に訪れてはいませんけど)の様な入店直後の「いらっしゃーい」という声はあったものの、接客は全て若い女性(娘さん!?)がされていました。今までは女将さんが接客をされていたのですが・・・。旦那さんも年齢が高めに見受けられるのでそちらも心配ではあります。04:06豚醤濃い目さん、どうもです。それはちょっと心配ですね。昔からご夫婦で切り盛りされているんですね。僕も焼そば早く食べてみたいです。17:33私も「かみさわ」の焼きそばが春の重点目標です・・まず場所をチェックせねば!明日上山田まで行くので帰り道に下調べです。15:27まちゃさん、こんばんは。まちゃさんのレポートを拝見して、自分も行っていたのにアップしてないことに気付きました(^^;ラーメンの雑誌には必ず出てくるお店ですよね。親子代々通っているファンもいるとか。女性二人で作られてましたよ。焼きそばもあっさりですね~。22:29奥さんKEIKOさん、トラバ&コメントありがとうございます。地元の人に昔から愛されているラーメン店という感じでしたね。確かにあっさりしているので、こってり好きの人には物足りないかもしれません。お店は狭かったですね。肩を寄せ合ってという感じでした。07:23コメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。[信州の美味しいお店]「長野県内で必ず美味しいラーメン屋に名前が挙がる程有名な店。親子代々でこのお店のファンが大勢いるそうです。[ラーメン夫婦坂]ここも久しぶり。「かみさわ」なき今、日晶亭と並んで時々食べたくなるお店です。した店内はいつもとっても清潔。女性だけのお店ならではですね。[世は満足ぢゃ!PartIII]みなさん、こんにちは。上田市でも老舗で、超有名店の「福昇亭」さんに行きました。お帰りになるお客さんがいて、席が空きました、ラッキー。ラーメンですが、見た目もあっさりですが、味もあっさり。»ブログ内検索www検索ブログ内検索リンク(ブログ)佐久の自由気ままな麺ブログ~ラーメンを中心としたグルメ情報~佐久のコバさんのブログ。まんまるファーム無農薬米・有機米の宅配-合鴨(アイガモ)農法のまんまるファームへんてこグルメガイド美味しく面白くをテーマに一風変わった食材や飲食店を巡り驚きや発見を探すブログです。blogまだまだ「わんぱく」。おっさん街道爆進中の男がお送りする食日記。マッコリ的グルメマッコリさんのブログ。旅先などで出会った面白グルメや珍グルメ、時には有名な王道グルメも紹介していきます。見た目のインパクトなどを重視し、皆様に楽しんで頂ける情報を発信していきます。基本ラーメン生活II~松本市のラーメンブログ~ささやき次郎さんのブログ。松本市を中心にラーメンの食べ歩きを記事化したいと思います。県外のラーメンや居酒屋などの記事も掲載します。blogRTblogさんのブログ。おだやかな里山のアンティークショップから商品のご案内と看番犬gorou&店主の日常をお伝えします。こまちゅさんのブログ。自分の好きな事(車・バイク・熱帯魚・グルメ・旅行等)を色々と載せて、皆様と共有できればと思います。あがり症の方でも気軽に楽しめるサークル。2006年11月発足。~遊楽美感~ようこそ『軽井沢に暮らす~遊楽美感~』のブログへ。変わった角度で控えめに発信していきます。SEEDS通信~昭和系ガーデンデザイナーの日記つのきちさんのブログ。長野県=信州松本のエクステリア設計事務所「シーズ」の日常。映画好きが高じて、事務所に「映画部屋」を作ってしまった昭和を愛する自称「昭和系ガーデンデザイナー」の日記。仕事より家族と映画?長野県情報の発信基地たかぽん。SEA」管理人が長野県フットサル情報、サッカー情報、美味しいお店情報等を自由に発信します。(チンチラのモカ&ヨーキーのピーベリー)☆子連れ海外旅行☆らぁ麺ぐるめっとちゃぼさんのブログ。松本周辺のラーメンを食べ歩いています。りえままがいく!りえままさんのブログ。小生意気な小娘との生活を楽しんでます。よかったら遊んでいってくださいね。軽井沢在住の番頭さんのブログ。favorite清水エスパルスをこよなく愛する静岡在住のバルサさんのブログ。上田市の和風レストラン「膳」の厨房日記。本日の仕入れ状況、今日のおすすめ料理、ランチのご紹介、レシピ、器の紹介、料理器具の使い勝ってなど、日々の厨房内の出来事の徒然日誌です。日々のつぶやきをあれこれ並べてみました。元気いっぱいblog元NBS長野放送アナウンサー御影倫代さんの個人ブログ゙です。毎日思ったことなどをつれづれ書いていきます!コメントの数がスゴい!うづまきなると*雑文うづまきなるとさんのブログ。グルメなどあれこれ書いています長野ラーメン食べ歩きラーメンマニアnelさんのブログ。長野のラーメンをぼちぼちと食べ歩きます。奥さんKEIKOさんによる信州の口コミの美味しいお店紹介です。リーズナブルに美味しく食べられるお店がモットーです。美味しいお店情報をお寄せ下さい。南信地方のラーメンを食べ歩いています。離山草紙(軽井沢だより)軽井沢在住のta_tsuさんのブログ。まんまるファーム無農薬米・有機米の宅配-合鴨(アイガモ)農法のまんまるファームだんとコーヒーだんとコーヒーではCafe♪ハウスはもちろんCafe♪テラスやお庭でコーヒーをお楽しみいただけます。ちゃん列車のほか、愛媛の穴場的名所やイチ押しのご当地グルメ・お土産・宿泊施設等を紹介しています。こもろキッズレスリングクラブこもろキッズレスリングクラブとは長野県小諸市を拠点とした小学生対象のレスリングクラブです。信州(長野県)の地元ならではの観光情報やイベント情報をボランティアで発信しています。信州への旅行やお出かけのプラン作りなどにご活用下さい。信州の花だより信濃毎日新聞社による、信州の花の情報サイト。雑誌感覚で楽しめる一味違った地域情報のポータルサイト。About信州のことならお任せ。長野県佐久平の地域情報サイト。長野のラーメンマニア「nelさん」による長野県内外のラーメン食べ歩き。