毅(昭和50年食)オススメ高度経済成長が終わり、日本が豊かになった時代。そんな時代の食生活は、ダイエットにもアンチエイジングにも最も効果的だったという!その理由と絶大な効果を食品機能学者が解説する。昭和50年(1975年)の食事が、驚くべき栄養バランスと効果を持っていた!「昭和50年の男性は、現在の男性と比べてスリムでした。40代は今より約6kgも痩せていたのです。その理由を『今より食料事情が悪かったからだろう』と思う人がいるかもしれませんが違います。毅(つづき・つよし)准教授だ。「マウスを使った実験でも、昭和35年、昭和50年、平成2年(1990年)、平成17年の食事を再現して4週間与えたら、昭和50年の食事を与えたマウスが最も代謝が活発で、内臓脂肪が少ないことがわかりました。昭和50年食はダイエットに大きな効果があるのだ。薄毛予防にもなるという。「私たちは脱毛や毛のツヤの評価もしました。毛髪は主にタンパク質でできている。育毛効果があるといわれる豆類などの植物性タンパク質を多く取る昭和50年食が薄毛予防になっているらしい。老化が遅くなるということは、当然、寿命も延びる。「実験では、マウスの平均寿命が、平成17年食群で49.0週齢だったのに対し、昭和50年食群では58.7週齢。昭和50年食は、人生100年も夢じゃないし、さまざまな病気の発症リスクも下げてくれるというのだ。「実験で肝がんを発症したマウスは、平成17年食群で80%だったのに対し、昭和50年食群は20%でした。4分の1に抑えられています。糖尿病の発生リスクも大きく下げています。糖尿病のかかりやすさを示すインスリン抵抗性指標が、平成17年食群に対して、昭和50年食群は約5分の1でした。認知症の発生リスクも4分の1になりました。日本人のふたりにひとりが罹患するというがん。患者数が1000万人を超え国民病といわれる糖尿病。65歳以上の3人にひとりが発症または予備軍だという認知症。どれも怖い病気だが、そのリスクが少しでも減るのはありがたい。昭和50年食は、本当に驚くほど効果がある食事なのだ。■おにぎり2個より、おにぎりとサンドイッチでは、昭和50年食とは具体的にはどんなものだったのか。一般家庭の例を挙げよう。「昭和50年食が素晴らしいのは、栄養バランスがとても優れていることです。一汁一菜の粗食でもなく、現在のように偏った洋食でもない。昭和50年食のポイントとなるのが、(1)豆類(豆腐、納豆なども含む)を多く取っていること、(2)魚を毎日食べていること(肉は1日おきか、3日に一度の割合)、(3)卵を一日に1、2個食べていること、(4)みそ汁を一日に2杯飲んでいること、(5)海藻やキノコ類を多く取っていること、(6)デザートに果物を食べていること、(7)野菜も魚も煮物が多いことだ。「昭和50年食の特徴は、食材が多いこと。たくさんのものを食べることで、内臓にかかるストレスが少なくなります」では、現代のコンビニ頼りの食生活で、少しでも昭和50年食に近づける方法はないか。「例えば、コンビニで昼食を買うとき、おにぎりを2個買うのではなく、おにぎりとサンドイッチにしてみる。おにぎりとサンドイッチよりも、おにぎりとサラダとカップスープのほうがさらにいい。することで食材の種類が増え、内臓にかかるストレスが減るからです。毎日メニューを変えること。最強の栄養バランス食をぜひ試してほしい。無断で複製する事は法律で禁じられています。すべての著作権は株式会社集英社に帰属します。