里芋とひじきの煮物ひじきを使った小鉢を作ろうと思うが、(妻が買った)里芋が残っているのでこれも使っちゃえ。※レシピは3人分です。1【作り方】1.最初に里芋の煮っころがしを作る。里芋の皮をむき、大きなものはカットし、たっぷりの湯で茹でる。(6~7分間)鍋に油を引き、鶏肉を少々炒めてから出汁を注ぎ、里芋を加える。調味料を入れて、柔らかくなるまで煮る。(3~4分間)2.次にひじきの煮物を作る。乾燥ひじきをたっぷりの水に浸けて30分間ほど置く。豚バラ肉・人参・蓮根・こんにゃく・油揚げを細く切り、電子レンジで加熱した。小さなフライパンにごま油を熱し、肉と野菜を炒める。ひじきと出汁を入れ、調味料を加えて水分がなくなる寸前まで煮る。最後に煎りごまと七味唐辛子を振る。3.小鉢に里芋とひじきの煮物を盛る。美しくないので別盛りにした。ひじきがウマイ!最近、”ひじき”が好きになった。海藻のパワーはスゴい。里芋はやや薄味になってしまったが、両方とも家族は満足してくれた。◇レシピブログのランキングに参加中です。よろしければクリックしてください。»いらっしゃいませこんにちは。「おやじ食堂」のジミヘンです。家族のためにおいしい料理を作っています。≫プロフィールAuthor:ジミヘンサラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。◇レシピブログのランキングに参加中です。よろしければクリックしてください。Blog絵日記ブログ。