ROHDE/JOERNROHDE.COM今年2017年もまた11月19日にカナダはウィスラーで【かき速あけ世界大会】が開催される。その日本代表選手の選考もはじまった。Japanab欧米には「シャッカー(北米)」や「エカイエ(仏)」と呼ばれる、牡蠣あけを生業とする専門職人がいる。日本でも「牡蠣あけ師」として職業として成り立つようになってきている。セカウマ、先行予約開始!ともに【世界一うまい牡蠣】を創る歓びと興奮を!支援(お取り寄せ|先行予約)の受付を開始しました。牡蛎あけ師の目指すべきゴール。それはお客様の目の前でダース(12個)の美しいプレートを「1分」で創りあげること。それが多種多様入り混じる混合プレートであっても。なにより美しくなくてはいけない。