]1風邪の一週間やれやれ。今週最後の営業を終えてひと段落。何度経験しても嫌ですよね〜風邪、インフルエンザ、コロナウィルス。この時期に色々と蔓延していて完全防御はなかなか難しい。普段から食べ物には気を使っているとは言っても万全ではないことは百も承知です。売り切れ続出のマスクをしているからって完全とは言い切れないのと一緒。完全無敵の身体を持つ人なんて、さてどれくらいいるのだろう?ということで数日ぶりのワインが美味しい夜中です。コロナウィルスも大問題だけど、アメリカのインフルエンザによる死亡者10,000人越えというニュースはテレビでは流されない模様。こちらも大問題じゃないのかな?水曜日のまかないとりあえず、体の芯から冷えを感じていたので熱いスープを。スープストックがなくても骨つきの鳥を一緒に煮込めば美味しいスープに。具はキャベツと玉ねぎ。味付けは塩麹(発酵食)。