スマートフォン用の表示で見る雑記と記録。日々の感想と(主に食べ物)残しておきたい記録(主に食べ物甘い物)雑記と記録。2019年3月こんにちは、あま子です。行って来ました!苺の赤、そして3月らしい桜の薄桃色のデザートが華やかにブッフェ台を彩っていました🌸デザートからも春の足音に心踊る、素敵なザ・テラスのデザートブッフェの様子をレポートします。ザ・テラスで行われるデザートブッフェは、平日限定で15時〜17時で開催されています。予約困難、非常に人気のあるデザートブッフェです。まとめ」をご覧下さい。席に案内され、まず最初のドリンクのオーダーを聞かれます。ドリンクは飲み切り後に、次のドリンクもお好きなだけ席でオーダー出来ます。常設デザートコーナーアトリエコーナーはザ・テラスのランチ、ディナーでの常設デザートコーナーです。デザートブッフェでも同じ内容がいただけます。オススメですよ!😊アプリコットのクランブルタルト、レモンとアプリコットのゼリー*、レモンとイチゴのムースお酒表示のあるものに「*」のマークをつけています抹茶と黒豆のプリン、ストロベリーシュニッテン、苺のムースクレームシャンティー*レモンとココナッツのタルト*、桜のブランマンジェ小豆とオレンジ添え*、ストロベリーショートケーキチョコレートクレームブリュレ*、桜とホワイトチョコレートのムース*、ラズベリーチョコレート*ほうじ茶ときな粉のシュークリーム、ラズベリー入りピーチゼリー、チーズケーキアイスメニュー、クレミア。中にいるパティシエの方にオーダーして下さいね今月はアトリエコーナーにとてもお気に入りのメニューがありました💕(^^)ランチやディナーでも伺いたい!ストロベリーデザートブッフェで食べたデザートレビューここから実際に私が食べたデザートの写真に、感想を添えてレビューします。同じデザートでも、その日の状態や時間経過、私の嗜好、体調などにより、抱く感想は人それぞれ変わります。味についてのコメントは参考程度に捉えていただければ幸いです。生クリームにふんわりと香る桜風味のシロップ染み込む、甘塩っぽいごろっとクランブル生苺とコンフィチュールの甘酸っぱい爽やかさ。桜感が食べやすいですね個人的には桜の風味はもう少し強くても良いかな〜と思いましたが、苦手な方もいただけるくらいの「ふんわか、桜🌸」で美味しいです(^^)一足早いピンク色の甘い春を楽しめる、素敵デザート。*まろっとした生クリームにライムの風味づけがされて、クリーム量はたっぷりですがスッキリとした後味でいただけます。軽やかで美味しいです苺の甘い香りや、下のライムゼリーのちゅるんちゅるんの爽やかさが、クリームとマッチして非常に食べやすいです。果実の良さが引き出されているデザートでした。苺とピスタチオのフラン苺とピスタチオのフランフラン液にピスタチオが濃度高く溶け込み、とっても濃厚ながっつりピスタチオプディング。これ、ピスタチオ&プリン好きのハートにかなりグッと来ましたすっごく最味しい!上の苺コンポートも(たまたまかもしれませんが)めちゃめちゃ煮詰め具合が私の好みで、しみしみやんわり、ぎゅーっと苺の風味濃縮!ぱっと見「ピスタチオ」とわからないので、ピスタチオ好きさんは見逃さないで下さいね苺の濃い酸味と甘みも、下の濃厚なピスタチオの豆豆ナッティ感に負けていない、むしろ引き立て合っていて、とても美味しかったです(^^)アンブルフレーズアンブルフレーズトロッとチョコレートの甘いクリームの上に流された、キラキラと琥珀に光るソースが鏡面のようで美しいです。アンブルフレーズ、琥珀色と苺。ロマンティックなネーミングです。蜜蝋のような濃い風味はチョコレートと混じり合ってうっとりの甘さ。砕いたナッツや苺が濃厚なチョコレートクリームの中で、アクセントになっています。重めなのでプチサイズのこの容器でぴったりですね。チョコ好きにはたまらない(私)デザートで、甘く、とろけるお味にときめきました。【アトリエ】レモンとココナッツのタルト*盛りっと盛られたココナッツミルクのふわふわメレンゲ。外側にまぶしたココナッツファインはあぶられて香ばしさ満点。メレンゲの中にもココナッツファインが入っていて...これがもう💕しゃくしゃくの食感と、ココナッツミルクの「ふわぁ〜ん」と香る独特のお味を強調して、控えめに言って最高に好き!これ大好き土台のゴリボリと食べ応えのある、クッキータルトカップの中にはテラスさんらしい、ぎゅーんと酸っぱい!レモンクリームがたっぷりと入っています。ココナッツ+酸味のエッジのきいたレモンクリーム酸っぱい系デザートも大好きな方、ココナッツ系もお好きな方、ぜひぜひ食べていただきたいタルトです!おすすめ(^^)イートメンスイートメンスイギリスの伝統的なデザートメレンゲ、ストロベリー、クリームを合わせたデザートですが、テラスさんはマシュマロもトッピング。軽やかで、フアフワ食感に「ふふっ♡」となっちゃいます可愛いし、食べやすいし、今の苺が美味しい季節のデザートにぴったりです(^^)キューブチーズケーキ苺添えキューブチーズケーキ苺添え見た目は比較的シンプルですが、チーズ好き、甘いもの好きの好みど真ん中!でした。お席で思わず「お、お、美味しい...どうしよう...すっごい今幸せ...」と恍惚感、溢れまくりで変な人具合を抑えるのに必死(^^;)練乳のようなこてっとした深い甘さのあるレアチーズケーキに、苺が添えられて、さらにトッピングのクリームチーズ系のクリームも相乗効果で美味しさを底上げしていました。添えられた苺のジューシィ感も合います乳脂肪の濃ゆ〜な味わいを堪能でき、かつ、食べやすいレアな食感のチーズケーキで個人的にとてもツボなデザートでした!また食べたい...。【アトリエ】抹茶と黒豆のプリン、マンゴープリン苺ソース、苺入り桜風味のモンブラン、ストロベリークレープ、苺入りレモンとタイムのティラミス*【アトリエ】抹茶と黒豆のプリン抹茶と黒豆のプリン濃ゆい!重い!美味しい!スプーンにズシっと手応えを感じる固めに炊かれた抹茶プリン。抹茶の甘苦さに、トロリと黒蜜の甘さが舌に強く感じられます。ふくよかな黒豆のポクポクした美味しさもポイント。(プリンですがかなり重めで、量も多いので気をつけて下さいね)ちょっとゆっくりと味わえないブッフェでいただくのには勿体無いくらいの、一つでしっかりと満足感を得られるデザートです。マンゴープリン苺ソースマンゴープリン苺ソースホイップと、苺ソース、マンゴープリンを全部一緒に味わうのがおすすめ(^^)かーわーいー♪マンゴーのイエローと苺のレッドが元気になるビタミンカラーでかーわーいーまったりとした甘さのマンゴーと苺のキュッとする甘酸っぱさで、重すぎず、さっぱりし過ぎず、食べやすくて美味しいグラスデザートです。苺入り桜風味のモンブラン苺入り桜風味のモンブラン桜風味の餡ペーストの中に、ごろっと一粒の苺が包まれています(下にちょこっとカスタード)ピンクが映える台座の黒もきいています主役は練り切りのようなざらりとした舌どけと甘さの、桜餡ペースト。入った一粒の苺が引き立ちます添えられた桜チョコ、桜パウダー、ホワイトチョコ、色味、デザインもとても可愛い...このデザートがブッフェに並ぶなんて、本当に素敵なお店(^^)ストロベリークレープ、苺のチーズタルトストロベリークレープストロベリークレープかわいらしい箱に詰められたプレゼントのようなデザート。ラッピングを外して、美味しい🍓クレープケーキが登場。箱にすっぽりと収まる、薄い黄金色のクレープちゃん。一つ一つパティシエさん達が包んで下さった〜と思うと更に可愛さがアップ(^^)定番のクレープ生地、カスタード、生クリーム、苺の組み合わせですが、定番ゆえのほっとする美味しさ!「うんうん💕コレコレ、これ美味しいんだよね〜」と、ほっこり満足なプレゼントスイーツでした。苺入りレモンとタイムのティラミス*苺入りレモンとタイムのティラミス*変化球のティラミス。ココアかかるマスカルポーネたっぷりの下には、レモンの酸味がきいた甘酸っぱいシロップがたっぷりと染み込むジュワジュワスポンジ。苺のメープルミルク、【アトリエ】桜のブラマンジェあずきとオレンジ添え*、苺とパッションフルーツのタンバル、フレジェ*、ラズベリーチョコレート*苺のメープルミルク苺のメープルミルクいつもの「ミルクシリーズ」よりも牛乳感は薄めで、苺の甘酸っぱさと、メープルのまろやかな甘さがトロリと喉奥に染み込むようで、とても美味しく感じました。桜と小豆までは普通、そこにオレンジ!桜の風味よりも小豆の甘さや、何よりオレンジピールの苦甘さが引き立っていましたが、この「ひとくせ」がテラスさんらしくて、好きです。苺とパッションフルーツのタンバル苺とパッションフルーツのタンバル軽やかホイップに、底にはチョコクリーム。甘さとパッションフルーツと苺の華やかな甘酸っぱ!の対比を楽しめるテラスさんらしい、味わいの賑やかなデザートです。ストロベリーデザートブッフェ、3〜4月を「第二章」としていますが、第二章で(私が)待ちに待ったテラスさんの苺ブッフェ定番の「フレジェ」の登場です。フレジェピスタチオのアーモンド生地は独特の重みと食感、風味があります。苺を「つなぐ」ようにムースリーヌ(カスタードとバターを混ぜたクリーム)をサンドしたケーキは、苺が美味しい季節、まさに今の時期にぜひ食べたい、大好きなケーキです。今年のフレジェはムースリーヌがカスタード寄りで、バター感が弱め。さは物足りませんが、ブッフェでいただく中ではちょうど良いコク豊かさですね。キルシュのほんのりとした苦味も感じられて深みをプラス。【アトリエ】ラズベリーチョコレート*ほぼザッハトルテのラズベリーバージョンだと思います。【アトリエ】ラズベリーチョコレート*表面を覆うのは分厚いチョコレートグレーズ。これがチョコレート好きにはニヤニヤしてしまう美味しいポイントです。チョコレート生地の間にサンドされているのは、アプリコットでは無くラズベリージャム。良い意味でラズベリーのクセのある酸味が引き立っていました。【アトリエ】チョコレートのクレームブリュレ*、グラスショートケーキ、苺のチーズタルト、【アトリエ】桜とホワイトチョコレートのムース*【アトリエ】チョコレートのクレームブリュレ*【アトリエ】チョコレートのクレームブリュレ*ガッツリと苦甘いブリュレ部分を割ると、中には超濃厚、ねっとりペースト状のチョコレートクリーム。この濃度「ブッフェ用のデザート」で出されるお味ではないよね...と毎回思いますがそこが私がテラスさんを大好きな理由です。最高!毎回楽しみな超濃ゆいブリュレシリーズ、今月はチョコ感マックスで至福の甘味でした。グラスショートケーキグラスショートケーキ一番ダイレクトにわかりやすく、テラスさんのクリーム、味わい(苺の鮮やかな甘酸っぱさ)を楽しめる、デザート。苺のチーズタルト苺のチーズタルトチーズフェアの時に並ぶチーズタルトの上にカスタードと苺トッピング。個人的にはタルトカップのクッキー感が(ブッフェでは)重く感じるのですが、そこが好き!という方も多いかな。【アトリエ】桜とホワイトチョコレートのムース*春の陽だまりのような甘く柔らかな味わいの、桜風味ホワイトチョコレートムース。合間の苦甘い抹茶ムースに、スライスナッツのアクセントが香ばしくきいた、全体の完成度の高い美味しいカットケーキです。アトリエコーナーのケーキなので、今月テラスさんのランチやディナーでも登場するはずです。甘い春を感じるケーキ、食べてみて下さいね。【アトリエ】苺のムースクレームシャンティーやわやわ〜ホイップに優しい甘みの苺ムース、カスタード。シャクシャクパールチョコと生苺がポイント。【アトリエ】ほうじ茶ときな粉のシュークリーム【アトリエ】ほうじ茶ときな粉のシュークリーム噛みごたえありのシュー皮にきな粉がまぶされていて香ばしい風味を添えています。ほうじ茶のカスタードはしっかりと、ほうじ茶の苦みばしったお味を感じられます。詰まったほうじ茶カスタード全体的に甘さ控えめですが、生地の香ばしさとクリームが、ふくよかで上品な和の味わい。大人が楽しめる、美味しいシュークリームです。苺入りナタデココヨーグルト苺入りナタデココヨーグルトたっぷりのナタデココに、フルーツがゴロンゴロン。ヨーグルトは単体でも甘い「飲むヨーグルト系」です。キウイは別に添えました♪(キウイ好き)「さっぱり」感よりも、ちょっとヨーグルトの甘さが喉に来る感じです。ナタデココのグニグニ食感と共に、思ったより食べ応えがあるデザートでした。最近のスフレの中で一番お気に入りです甘じょっぱいふわシュワのスフレ生地に、今月は底に甘い餡子が入っていて変化球バージョンが新鮮で嬉しい♪クレミアを添えようかな、思いつつ、そのままでとても美味しかったので全部食べてしまいました(^^)最後のお皿ブッフェ台に残っていた中で、お気に入りのおかわりと、クレミアミックスを。詰め込まれているお皿だまとめごちそうさまでした。ストロベリーデザートブッフェ今月の私のお気に入り(厳選)は苺と桜のキャラメリゼアンブルフレーズ苺とピスタチオのフランキューブチーズケーキ苺添え【アトリエ】レモンとココナッツのタルトでした(^^)個人的に今年のストロベリーデザートブッフェで、一番好きな回だったかな?(と言いつつ来月も同じこと言ってる可能性😁)季節感のある桜や、苺の爽やかさ、チョコやチーズの取り入れ方。今月もとっても素敵でした。心にも春の訪れを感じられる数々のデザート、ごちそうさまでした。