2018.10.10スポンサーリンクBSN『なじラテ。Abuzaka』さんが取り上げられました。Abuzakaへぎぞばと、郷土料理のブッフェスタイルのレストラン。現代風にアレンジした郷土料理、自然の中にあるとれたて新鮮食材を使ったお料理を提供しているお店です。田んぼの風景が毎日違うので、それをお客様に見て頂きながら土地の料理を食べて頂きたくてここに建てたそうです。ブッフェスタイルで提供しているレストラン毎日、約15種類の郷土料理をブッフェスタイルで提供しています。提供されるお料理は、『ごったく』と呼ばれ、大皿でごちそうを作りみんなで取り分けて食べる十日町地方の郷土料理です。ごったく十日町地域でお祝い事や仏事など人が集まる時にお客様をもてなす『大皿料理』の事だそうです。食材は自家製で、野菜は目の前の畑から穫れる新鮮野菜を使います。目の前にある田んぼから収穫されるお米・そばを使用しています。4町歩(東京ドーム約0.8個分)そば12町歩(東京ドーム約2.6個分)ソバは、県奨励品種の『とよむすめ』を栽培。新潟県が育種した品種で、多収で千粒重も多く香り、食味に優れています。育てるのに手間暇がかかり十分な管理が必要とのこと。蕎麦の素材は、十日町の300mの高地で『とよむすめ』という品種を栽培し、十日町の伝統である『ふのり蕎麦』として、打った蕎麦を『へぎ』に盛り提供しています。1,641円お蕎麦(へぎそば)・おにぎり、旬の食材を使った天ぷら・煮物など郷土料理のご馳走です。Abuzakaさんは自然を生かし、この地で育ったお米やお蕎麦、新鮮な採れたて野菜などを使った料理がいただけるお店です。Abuzaka』さんです。『ごったく』とは、十日町地域でお客様をもてなす『大皿料理』のこと。旬な食材を使った郷土料理を(大皿料理)ブッフェスタイルでいただきます。田園風景を見ながらゆっくりとした時間を楽しみながら美味しいお料理が食べられるお店です。十日町に行った際はぜひどうぞ。最新情報をお届けします。ID:A4ODk1OTMオーナーは記載されてる方ではありませんし、店長さんは既に退職されていますよ。ID:czMzI4ODU削除しました。ありがとうございました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。2019.11.022019.11.12長岡市寺泊にある『越後楽味亭さざえ』豪快で美しい海鮮丼が美味いと話題!2019.06.24新潟県に「ウユニ塩湖」みたいな場所があった!ぶっとびー。2017.09.162018.11.25【元人気ヴィジュアル系バンドが作る雪国アボカド】アボカドの美味しい食べ方。2019.11.022019.11.12長岡市寺泊にある『越後楽味亭さざえ』豪快で美しい海鮮丼が美味いと話題!2019.06.24新潟県に「ウユニ塩湖」みたいな場所があった!ぶっとびー。2017.09.162018.11.25【元人気ヴィジュアル系バンドが作る雪国アボカド】アボカドの美味しい食べ方。37toki_com。