大雪通店に行ってまいりました。道沿いに看板も出ているので、分かりやすいと思います。大雪通店は11:00〜14:20(ラストオーダー)、17:00〜19:30(ラストオーダー)までの営業。スープがなくなり次第終了されるそうです。お店の入口は北海道らしく二段構え。店内に入ると正面にカウンター席。壁沿いの席は鏡張りです。右手の手前にはテーブル席、そしてその奥にはお座敷があります。お昼のみの営業で、東鷹栖店の休業日は月曜日です。卓上にはコショウやお酢などの調味料が用意してありました。メニューメニューはモルメン(正油・しお・みそ)、モルメン辛いのを筆頭に正油、しお、みそ、辛みそ、野菜など各種ラーメンがあります。それぞれチャーシューメンやお子様ラーメンにすることが可能。麺の大盛はプラス150円、特盛はプラス200円。その他にビール、ライス、おにぎりを提供されています。今回はモルメン正油(800円)を注文。大雪通店のモルメン正油。見た目からしてもインパクトがありますね。トッピングはホルモンにメンマ、キクラゲ、ネギ、ニンジン、キャベツ、ニラ、もやしと具だくさん。感はあるものの、味わい自体はすっきり系のスープ。醤油の風味がよくきいているためか、後味もすっきりしています。ホルモンや野菜からの旨みもしみ出ているようで、香ばしい風味も楽しめる。ホルモンと一緒でもくどくない仕上がりとなってます。麺は中太でややちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。ススリやすく、程よい弾力。スープに馴染んでいる麺でした。ホルモンは焼肉屋さんで食べているよう。ほどよい歯ごたえで、食べにくさは全然ないです。クセも全くなく、丁寧なお仕事が伝わってくるようですね。スープと一緒に食べてもしつこくない味付け。後にはほのかな甘みを楽しめました。思っていたよりも食べやすく、スタミナもつきそうなラーメンですね。ひまわりならでは味わいではないでしょう。他のラーメンも気になりますが、次回はモルメン辛いのを食べてみたいと思います。岩下雄一郎のラーメンブログ。