高田馬場總本店PR担当です。当店は新鮮なつくば鶏を使ったお肉料理を中心に、さまざまなお料理をご用意しております。数あるお料理のなかでも、特にお客様に召し上がっていただきたいのは、当店の看板料理である水炊きです。当店の伝統の味をぜひご賞味ください。季節を問わず、何度も食べたくなるような旨みたっぷりの水炊きをご提供します。100羽分の鶏ガラで作る濃厚スープ水炊きは、素材はもちろんのこといかに時間をかけて丁寧に調理するかが重要です。当店では大きな寸胴鍋に100羽分もの鶏ガラを入れ、8時間から10時間かけてゆっくりと煮込んで水炊きのスープを作っています。鶏の旨みがしっかりと出せるように、途中から骨を砕き骨の髄の分のエキスまでを搾り出しています。調味料を一切使わず水と鶏ガラだけで手間暇をかけて作る白濁のスープには、鶏のコラーゲンがたっぷりと含まれておりますので、濃厚さだけでなくなめらかな口当たりも感じられますよ。具材を入れる前にまずはひと口スープを味わってみてください。〆には生ラーメンをご用意しておりますが、ご飯を入れて雑炊にするのもおすすめです。お酒と合わせて水炊きをお楽しみください当店は焼酎だけでも約20種類ほどご用意しております。豊富な品揃えのなかから、お好みのものをご注文ください。さかえや高田馬場總本店は高田馬場駅徒歩2分。伝統の水炊きをはじめとした絶品の九州料理をご堪能いただける飲み放題付きの宴会コースをご用意しています。春から夏はオープンテラス席でのバーベキュープランがご好評をいただいてます。個室は2名様より最大20名様でご利用いただけ、宴会や女子会、接待にもおすすめです。高田馬場總本店」でお楽しみください。時間外のご予約も承ります。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。※記事中では一部著作権フリーの画像を使用している場合がございます。異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。第二双葉ビル1〜2F電話番号050-5269-9212営業時間[月~土]17:00~23:30(L.O.23:00)[日・祝日]17:00~23:00(L.O.22:30)ガーデン席17:00〜22:00(L.O.21:30)※ガーデン席は、5月のオープンを予定しております。