(北海道の気候に感謝感謝!)休日の午前中はウィルのトレーニング。帰宅するとちょうど昼時なので簡単に用意できる素麺メニューがこの夏はよく登場しました。白だしで作ったつゆにゴマペーストとすりごまを入れたゴマだれとトマトソースで煮込んだお肉料理の余ったソースを同じ白だしのつゆに入れるとこれがコクがあって美味しいんです。青唐辛子で爽やかな辛みをプラス!この日は無塩のトマトジュースに白だしと少量のニンニクで風味付け。柔らかく茹でたしゃぶしゃぶ肉を素麺に合わせます。オリーブオイルをたらりと回しかければどことなく洋風なトマト素麺の完成です♪この日は大葉・ミョウガ・ネギ・生姜の薬味をたっぷり!しゃぶしゃぶ肉の上に温泉卵をのせたぶっかけ素麺。畑でとれたミニトマトを飾りに散らしてみました。奥の皿の温泉卵が滑落してる・・・つるつるっと喉越しのいい素麺は夏のランチメニューにピッタリですね♪にゅう麺も美味しいですが、しっかりと冷えた素麺がやっぱり一番好きだなぁ。最後までご覧頂きありがとうございます。読んだよ~の印に、画像↓をクリック下さるとうれしいです。更新の励みになっています。今日も応援よろしくお願いします。LINEからも更新の情報が受け取れます。読者登録下さると大変嬉しいです。今日はこの写真から↓パパ早く投げてよ~!オモチャのホースを投げてもらいたウィル君。暑くても元気だなぁ~。人間のほうはバテバテ!この日は土用の丑の日。続きを読む今日はこの写真から↓パパ早く投げてよ~!オモチャのホースを投げてもらいたウィル君。暑くても元気だなぁ~。人間のほうはバテバテ!この日は土用の丑の日。ウナギを食べて精をつけるか!と、その前にこちらから作ろう♪トマトの中をくり抜いてハンバーグのタネを入れてバジルで香りづけ。とろけるチーズをたっぷりかけて200°Cのオーブンで15分程度焼けば出来上がり♪くり抜いたトマトは勿体ないので、トマトペーストを足して煮詰めてソースにします。このトマトソースはウナギに使います。ウナギは白焼きを使いました。軽く塩・コショウして小麦粉をまぶします。焼き上がったピカタにトマトソースをかければ酸味が加わって更に夏らしい味になりますよ。さぁ、各自お皿にとって召し上がれ♪う~ん、美味しい♪ワインに合うウナギです。