フレッシュポルチーニとジロール茸のソテー。赤ワインフレッシュポルチーニとジロール茸のソテー。/リッツカールトンマルシェの戦利品です。́∀`)ノ生ハムと黒オリーブ。ポルチーニとジロール茸♪あとはパンとお野菜を数点買いました。2年以上の熟成が義務づけられている「リゼルヴァ」。深いコクが別格ですワイン祭のリストに「好きな味」とコメントが書いてあるワイン。確かに好みの味でした。(*^▽^*)ゞおつまみです。【無花果バター】きばなさんの所で見かけて、ずっと食べてみたかったおつまみです。実際は5mmくらいに切ったバターを挟んでいます。予想外にもバターが無花果とめちゃめちゃ馴染んでいて、全く違和感がない・・・。バターのこっくり感が思ったよりも無くてびっくりしました。厚切りのバターを挟めば良かったのかも。(でもカロリーが気になる・・・)ダンナさまはクリームチーズバージョンの方がいいような事言ってましたが私はこのバターのさりげなさがいいなと思いました。これ、ウイスキーにも合いそうだなー。【ごぼうの冷製ポタージュ】ごぼうが1本余ってたので、玉ねぎと一緒にバターで炒めてコンソメスープと冷凍マッシュポテトを何個か放り込んで柔らかくなるまで煮込み、荒熱をとって、フードプロッセッサーでガー。鍋に戻し、牛乳で伸ばしてスープにしました。ごぼう味のスープ、とっても美味しかったです!じゃがいもは無くても良かったかもしんない。次作る時は、ごぼうと玉ねぎだけにしてみよう。【黒オリーブ】プルーンみたいな立派なオリーブでしょ??オリーブの果実感が残っている美味しいオリーブでした。右はゴルゴンゾーラチーズが練りこまれたパン。深い色合いで、旨みの濃い生ハムでした。濃厚で美味しいけど、切りたての方がもっと美味しかったなー。試食はこれを切って出してくれてたんです。今回は頑張って、にんにくを牛乳で煮こぼして、アンチョビと生クリームと合わせた本格的なバーニャカウダソースを作りました。こちらは農家さん一押しの「あやめ雪かぶ」。あやめ雪かぶは以前にも買ったことあるんだけど、こんな時期に見るのは初めてです。「せりとあやめ雪かぶと新じゃがのゴマドレサラダ」あやめ雪かぶは甘みがあり、生でも食べれます。素材の良さを生かすために、シンプルにバターソテーにしました。手で口と鼻を覆って、フゴフゴとポルチーニの香りを楽しみました(笑)ポルチーニは乾燥の方が何倍も香りが強いみたいです。山で採ってきた天然のきのこに近い味でした。このきのこはソテーにするより、パスタなり、スープなり、肉のソースなりきのこの旨みがしみ出るような料理に使った方良さそう。次回のマルシェもまた行きたいな。グ...価格:2,572円(税込、送料別)のっち5歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。売ってるピザ生地にトッピングするだけなら、とても簡単です。今日は家でピザパーティーよ~ん♪ヽ(...記事を読むタヴェルネッロとタコの辛いトマトパスタ。サントリーさんの紙パックワイン「タヴェルネッロ」。イタリアでNo1のテーブルワインなんだそうです。夫:「シャンパン...記事を読むラ・パッション・グルナッシュ。忘れぬうちに記事にせねば・・・。この日は久々の赤ワインでございました。この...記事を読む4種のチーズとゴルゴンゾーラのピザ。夫:「分かりました!監督!...記事を読むほたるいかと春菊のパスタ。繰越になったパスタは翌日のお昼に食べました。本当は刺身で食べ...記事を読むシャルドネと罪悪感と。おつまみに合わせて、久々にシャルドネを開けました。(アスティ・トスティ)今日は友達と家でディナー。箕面ビール15周年創業祭。22:15ひゃぁぁ~美味しそう!これはもうワインがすすみまくりな食卓ですね~ポルチーニ、ジロール・・・いいなぁ。ちさんちに行きたかったです!(笑)マルシェ、素敵なイベントですね。1周遅かったら、私も行けたかも・・・だったのに。一週遅かったら・・・という事は、この週末、関西にいらしてたのかな??雨、大丈夫でしたか??(京都は雨でも素敵だけど大阪はイマイチだもんなぁ・・・)フレッシュポルチーニのソテーは新婚旅行で行ったイタリアでも食べたんだけど、香りはドライの方が全然強いですねー。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。ヨイドレインフォの歩き方ほぼ、家飲み風景のブログです。「酔いどれ夫婦のウチ飲みコレクション」がお引っ越し、リニューアルしました。したいなと考えています。食の好みなんて人それぞれ。お気に入りのお酒や食べ物を見つけるためには自分で探すしかありません。記事にはお酒や料理、食材に関するタグを付けています。『関連記事』や『タグクラウド』から気になる記事を見つけたら、お気に入りのお酒や料理を探す旅のはじまりです。心ゆくまでごゆっくりとお楽しみください。賀茂金秀とれんこんのはさみ揚げ。