秋の夜長に、お芋と紅茶でほっこり。縦にしてご覧ください。暮らし身嗜み趣味ニュースこのサイトについて広告掲載についてお知らせよくあるご質問お問い合わせ会社概要サイトマップ利用規約プライバシーポリシートップニュース秋の夜長に、お芋と紅茶でほっこり。セブンイレブンの新作パフェ投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部2019年9月10日9月3日(火)にセブンイレブンから「さつま芋と紅茶のパフェ」が新発売された。セブンイレブンといえば以前発売された「抹茶&抹茶パフェ」もSNS上で話題となったが、今回は意外な組み合わせの「さつま芋」と「紅茶」。紅茶と緑茶の違い紅茶、緑茶、ウーロン茶といったお茶はすべて「カメリアシネンシス」というツバキ科の樹木の葉を原料としている。それぞれの茶の違いは「発酵度合い」によって引き出されており、発酵させないものが緑茶、半発酵させたものがウーロン茶、そして完全発酵させたものが紅茶となる。発酵につれてカテキンが酸化していくことで、紅茶本来の美しい紅色が生み出される。「さつま芋と紅茶のパフェ」の魅力さつま芋と紅茶のパフェは、下から紅茶葛もち、ミルクティームース、どら焼きの皮、ホイップクリームの層になっている。トッピングに細く絞りだした芋あんホイップとさつま芋の甘露煮、さらに白玉団子もついていてお得感がある。食べてみると、ムースやホイップと一番下の層の紅茶葛もちのバランスが抜群だ。葛もちはほとんど甘みがなく、紅茶の風味が強い。それが上のムース層とあいまって丁度よい味になる。紅茶とさつま芋がこんなに合うとは、意外な発見となるだろう。今回ご紹介した「さつま芋と紅茶のパフェ」は意外な組み合わせながら、紅茶とさつまいもの甘みがお互いを引き立てる絶妙の味だ。秋にぴったりの新スイーツ、セブンイレブンにて是非手にとってみていただきたい。