自分のブログログアウト◆◆食べたモノやつくったモノ◆◆(引っ越ししたよ)食べたモノを忘れない為に。九官鳥あべちゃんのこと。[編集]あぁ......今年はあまり俵屋行けなかったなぁ......沢山行きたいのになぁ...。今年は新しく大阪方面の顧客が出来て、大阪の出張が増えて、なかなか京都に遊びに来れなかったけれど...来年はもっと沢山俵屋行きたいなぁ......。いうことで、俵屋さんの『泉』です。今日のこの日は『事始め』。お正月の準備を始める日です。祗園などではこの日に舞妓ちゃんや芸妓さんが芸事の師匠宅を訪れて、この一年のお礼を伝えて回る伝統行事があります。「おめでとうさんどす」「おきばりやす」と挨拶を交わしてご祝儀の舞扇を頂くんですって。俵屋さんも、この日からお正月の準備に入ります。手始めに、『餅花』をつくります。厨房の皆さん総出で餅花の準備です。長い柳に、作り立ての紅白のお餅をちょんちょんと付けて行って、お正月の飾りを作ります。お餅はあまり沢山ポッテリ付けるのではなく、小豆くらいになるようにチョコットくっつけるのがコツ。すると乾いた時に割れて、柳に花が咲いたように華やかになります。じつはこれ、宿泊客も参加出来ます(今は要予約)ですので、機会が合えば参加させてもらっていますよ。泊まるお部屋は『泉』です。前回から改修などはされていないので、お部屋の様子はちょこっとで。『泉』は俵屋さんのなかでも好きな部屋の一つです。いうわけで、『泉』のデスクトップピクチャなんざ作ってみました。横サイズ1280pixlじゃないかな、テケトーに作ったのでアレなんですがドウゾ。俵屋旅館『泉』(178K)さて、晩ご飯です。!!!!今回、最後の『小さな鍋』を変更してもらいました。この時期、いつもですと『鴨と水菜』とか『鯛蕪』なんですが、スッポンの鍋を食べてみたくて事前に変更おねがいしておきました。(ちなみに追加料金は発生しています)お鍋は『スッポン』です。スッポンのお鍋ですから、その後はご飯ではなくてスッポン鍋でのお雑炊になります。お鍋のあたり似たような写真がありますが、お鍋と雑炊なんです。どこかの老舗のようにコークスでガンッッッガン焚くわけにはいかないので、アツアツに熱した土鍋で出て来ました。ここらへん、火力の都合で冷めてしまってからの匂いが若干悪くなってしまうのは差し引いて...。おいしい〜!優しい味で美味しく頂けました、ありがとうございます!スッポンということで、ちいさな生き血もなんだか付いてきました、血ぃ言うてもお酒で割ってあるのでワインみたいですよ。珍味系が得意な他の皆様は『あら、おもったほどグロくないわ』とか宣いながらゴクゴク行っていましたが、魚系珍味が若干苦手なオオノは残してしまいましたごめんなさい、ついでに、スッポンの卵も付いて来たのですが、大きなイクラのようなノリの生卵系なのですが、こちらもゴメンナサイ5粒くらいしかたべられませんでした、熱々のおぶぅで流し込んでゴメンナサイ。生モノ珍味系は今後の重要な反省材料です。本格的なGRDのデビューなんですが、まだ慣れていないので、ぜんぜん思うように撮影できましぇんでした、あれー?でもレンズのおかげか、三脚無しで料理をあそこまで綺麗に撮影できましたよっ。ブログトップBlog引っ越しました過去記事の画像表示不具合が続いているため、Blogを引っ越しました。ご不便をおかけします。newSuperAbechanご案内こんにちは、オオノです。内容が非常に雑多なので、見づらい場合は『カテゴリ』で絞って頂くと多少見易くなるかと思います。お手間かけてすんません。過去記事について、画像表示の不具合が続いています。-viandes-に引っ越ししていますまた、食べたもの系についてですが、オオノはグルメブロガーではないので、ブログの記事の為にあちらこちらと店を摘み歩く事はありません。自分の好きな店に何度も通うオッサンタイプです。夜のアラカルト中心・料理のリクエストも店に出しますので、実際のお店のメニューと異なる事が多々あります。そんなわけでなんとなく参考程度にしていただければ幸いです。お願いしたいのが、オオノは「Blog友達」は一人も居りません。一緒に食べ歩くのは「リアル友達」ですわよ。-viandes-』の方が断然見やすいかと思います。Doll(479)Collection(78)植物(358)小ネタ(201)他所ん家のお子たち。ソネットポイントこの広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。