2016年5月18日Tweetブルンジという名をご存知ですか?アフリカにあるということ以外、あまり知られていないかもしれません。アフリカではコーヒー豆の産地として有名な地域です。ブルンジで育てられた最高ランクのコーヒー豆「ブルボンAA」を今回紹介します!アフリカの田園地帯ブルンジアフリカといえばどのようなイメージをするでしょうか?サハラ地域のような砂漠や、中南部のサバンナというイメージがあるかもしれません。ブルンジは降水量に恵まれ緑が多く、コーヒーの生産地に適した地域です。隣国のルワンダ同様、内戦が続いた地域であったため、近年までコーヒーが基幹産業でありながら有名ではありませんでした。近年では、高品質なコーヒーの生産に力を注いでおり、アフリカ屈指の品質に達しています。豆の分量:30g(二人分)挽き具合:中挽き抽出温度:80°Cフレンチプレス豆の分量:18g挽き具合:粗挽き抽出時間:3分45秒ハッキリとした味と軽やかさブルンジ・ブルボンAAの最大の特徴といえば、ずっと続くほのかな酸味と飲みごたえのある濃いコク、そしてアフターテイストの軽やかさでしょう。アッサムやブラッドオレンジのイメージです。ブルンジ・ブルボンAAは、かなりハッキリとした味という印象があります。飲んだ瞬間、コクの強さからシトラスのような柔らかな甘みと爽やかな酸味が口を包みます。コクと酸味のバランスは絶妙で、両方をはっきりと感じることができます。一つの印象が、ハッキリとした味とコクに対するアフターテイストの軽やかさです。酸味やコクの強いコーヒーは余韻も強い場合が多いですが、ブルンジ・ブルボンAAは、ハッキリとした味が綺麗さっぱり流れて消えていくように感じます。豆の香りを楽しむ焙煎したてのブルンジ・ブルボンAAの豆の香りは、病みつきになります。風味同様ハッキリしつつも、軽やかなシトラス系の香りがします。明るく爽やかな香りで、まるでフレーバーティーのような香りです。深煎りの焦げ臭いというイメージのコーヒー豆において、驚かされるほど華やかです。オレンジやレモンで楽しむブルンジ・ブルボンAAは、柑橘系の香りを加えて飲むのがオススメです。ブルンジ・ブルボンAAのはっきりした味に、爽やかな香りが加えられることで、潔い風味に仕上がります。飲んでいる自分自身が格好良く感じられるほど。オレンジピールとレモンを使ったコーヒーのレシピをご紹介します。カフェ・マンダリーナ鍋にコーヒー1杯に対し、オレンジの皮少々とシナモンスティック1本を加えて弱火で熱します。【注意】オレンジの皮は薄めでない場合、苦みが出ることがあります!煮立ったら、とろ火にして30秒ほど香り付けをしましょう。オレンジの皮とシナモンスティックを取り出し、カップにコーヒーを注ぎホイップクリームを浮かべます。最後にオレンジの皮とシナモンスティック、好みでシナモンパウダーやビターズなどを加えて出来上がりです!【ポイント】オレンジの皮でカップの縁をなぞって、カップ自体にも香り付けをすると、飲むときに香りが鼻を包むので心地よいです。ドンレンフェードンレンフェーというのは、広東語で「凍檸啡」と言い、文字通りアイスレモンコーヒーです。スペインやポルトガルなどでは、アイスコーヒーといえばレモンと言えるほど一般的とされています。レモンの皮を長めに剥き、1・2枚スライスする。アイスコーヒーにレモンを入れ、皮を飾って出来上がり!明るく・軽やかな「ブルンジ・ブルボンAA」まとめ滑らかな口当たりからくる強いコクがあり、軽やかなアフターテイストはオレンジやミントなどの爽やかなものとの相性が良いです。夏場にアレンジコーヒーとして楽しむにも最適なコーヒー豆です。Author汐井有モットーは専門化したコーヒーについて、詳細を伝えつつ噛み砕いた説明で興味を持ってもらうこと。専門的な記事と解りやすい記事の両方を書こうと思っています。CoffeemeccaCoffeeMecca[コーヒーメッカ]はコーヒーを飲む皆様にコーヒーをもっと趣味にしてもらう、コーヒーの総合メディアです。コーヒーの淹れ方・飲み方やコーヒーショップの紹介、コーヒーの健康法・効用などコーヒーに関わる様々なことを紹介していきます。