ラーメン食べて詠いますスマートフォン用の表示で見るラーメン食べて詠いますご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。仕事が早引けで、開店時間に訪問することができました。昼間の暑さが残る・・・午後6時過ぎ、先客1名、お店のTシャツ買って嬉しそうです。こちらは、なんと女子高生!うち一人は常連さん?ご店主と仲良く話していますし・・・。上新庄の「歴史を刻め」さんもアットホームですが、客層がむさ苦しい(失礼!)上に並びがしんどい・・・。それに比べて何とお気楽なことか。訪問冒頭から、なんかエエ感じで調子狂います(笑)。ヤサイマシは・・・・今回体調の都合で遠慮しときました。今回は、二ついいことがありました!【まず一つ目、カエシが効き目大きくワシ好みややいけ・・・・】どうも、関西でJインスパイアという・・・カラメと告げてしまうクセがある。今回もそうしてしまった。配膳されてまず思うのは、そのスープカラー。場合は、乳化したエキスを想像してしまうのですが、こちらのスープは、「カラメ」と告げたのをさっ引いても、カエシの醤油カラーが色濃いのが印象的だと思いました。甘みを予測しがちなグレーっぽい色合いじゃないのね・・・。スープを頂くと、初見通りに、カエシの食塩分がはっきりと味の輪郭を形成します。スープのエキスがザラザラとしているのと、粘度もあいまって、サラサラ味噌スープのような舌触りさえ覚えます・・。表面の油の透明な層・・・・ラードもインスパイア系のガッツリ感を味わえる外せないところです。いうのちゃんと押さえているし、コク・・・エッジとも深く彩るスープは、「ラーメン荘」の中でも、一番好きな店となるかとおもいました。【そして二つ目、麺がまた、素朴すぎてアタクシ好みやないの〜♪】めちゃめちゃハンドメイド感覚ありますやん!ほとんど平打ちといっていいほどな・・・ウネウネ系平打ち。加水低めで、ワシワシ感がまた嬉しい演出やね。意外にも表面のスベリがよく、よくあるワシワシ強麺とは行かなくとも、風味を感じ取れる余裕あるワシワシ・・・・とでも言おうか。「うねりワシワシクッシリ風流麺」とでも言わせてもらおうかと・・・。並みで麺量体感350弱。ヤサイマシにしなかったので、スープまでほぼ平らげ状態です。ここはヤサイマシでも食えたのではと・・・・すら感じます。ヤサイは、95%もやし、5%キャベツという構成かな・・・。それでも悪くない!総じて、女子高生にも信者がいるJインスパイアという、気軽で家庭的なガッツリ系です。Jインスパイアを体感したいなら、「ラーメン荘」グループはお奨めですね!しかし、アタクシが帰ったあと・・・・あの娘たち、麺くらいは全部食べてくれたかな・・・。いうことで、まずは合掌!今日も本当にごちそうさまでした。(1)月別アーカイブ広告はてなブログをはじめよう!TOMASSOONさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。