料理この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。作り方(1)細かく切ったむきえびに塩・コショウ(少々)、卵白、片栗粉(小さじ1)を加えよく混ぜる。(2)(1)を炒め、卵白が白く固まってきたら細かく切った春キャベツ、長ネギ、たけのこ、しめじを加えさらに炒める。(3)全体に火が通ったら、紹興酒(小さじ1/2)、鶏がらスープ(150cc)、春雨を加え、一煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。※とろみは強めにすると、皮が破れにくくなる。(4)(3)にとろみがついたらごま油(小さじ1/2)を加える。(5)(4)を春巻きの皮に乗せ、その上に菜の花とスライスチーズを乗せて巻く。※折りたたむのではなく、くるくると丸めるように巻いていくと仕上がりがきれいな形になる。※最後は水で溶いた小麦粉でしっかり皮を止めておく。(6)(5)を油で揚げたら完成。大さじ1作り方(1)器に酢、砂糖、塩を入れて寿司酢をつくる。ホールトマトしょうゆウスターソースとんかつソースケチャップ作り方(1)ピーマンを縦半分に切り、種を取り出したら内側に小麦粉をまんべんなくまぶす。粘りが出るまで混ぜる。(3)(1)に(2)を詰め、ベーコンで巻く。(4)にんにくを少量のオリーブオイルで炒め、香りが出たら(3)を焼く。※ベーコンの合わせ目の方から焼くとはがれにくい。※片面に少し焼き色がつくまで強火で焼いたら、もう片面を弱火でじっくり焼く。(5)両面に焼き目ができたら、白ワイン(80cc)を加え、ひと煮立ちさせる。(6)(5)にホールトマト(大さじ4)、しょうゆ(小さじ1)、ウスターソース(小さじ1)、とんかつソース(小さじ1)、ケチャップ(小さじ1)、パセリを加え15分~20分ほど煮込む。(7)お皿にご飯と(6)を盛り付け、パセリ・粉チーズ(少々)をかけて完成。作り方(1):アジを三枚におろし、半分は皮をむき、もう半分は皮がついたまま塩を振り、冷蔵庫で一時間ほど寝かせる。冷蔵庫で一時間ほど冷ます。(2)に入れることで野菜の甘みがタレに残る。皮をむいたものは酢で塩を洗い流す。(5):(3)の中にピーマンと(4)を入れお皿に盛る。(6):お好みで大葉、おろししょうが、ホジソ、紅たでを乗せて完成。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。