しい時期は11月~2月です。カロリーで脂肪の代謝を促進するホタテガイビタミンB2には、粘膜を強くしたりタンパク質や脂肪の代謝を促す効果があります。鉄やビタミンB12など、貧血予防に働く栄養素も豊富に含まれています。豊富に含まれる亜鉛には細胞や組織の代謝を活発にして、抜け毛や肌荒れを防ぐ効果に期待できます。疲労回復や老化予防に効果的な食材で、胃腸の働きを高めるので、食欲不振や消化不良、けん怠感の改善にも有効で、イライラやストレス、めまい、のぼせの緩和にもお勧めです。タンパク質がほかの貝類の約2倍で脂質が少なく低カロリーなので、ダイエットに適しています。43mg単位:μg(マイクログラム)とは、1g=1000mg=1000000μg1μg=0.001mgになります。Tr:含まれている量が最小記載量に達していない事を示します。養殖と天然もので味や栄養成分に違いがないのが特徴です。–ビタミンAはβカロテン+αカロテン+レチノールの総量になります。耐用上限量は野菜などの食材で摂取する場合は問題ないですが、サプリメントなどで摂取した場合に悪影響が発生する可能性のある数値になります。DHA・EPAの理想的な摂取量は、1日1g以上摂取することが望ましいとされます。干した貝柱には、うまみや栄養素が凝縮しています。食べ合わせによる相乗効果ホタテガイ+ゴマ:保湿、アンチエイジングホタテガイ+トマト:動脈硬化予防ホタテガイに含まれるタウリンのコレステロール低下作用と、トマトに含まれるビタミンCの抗酸化作用を組み合わせることで、動脈硬化予防が向上します。ホタテに豊富に含まれているグルタミン酸やコハク酸は強力なうまみ成分になります。保存方法むき身は酒をふり、密閉容器に入れて冷蔵します。生と食べ比べると味は多少落ちますが、貝柱は冷凍してもあまり劣化しません。冷凍ものは自宅で保存でき、解凍も簡単なので便利です。解凍方法キッチンペーパーを敷いたお皿に並べ、ラップをかけて冷蔵庫で自然解凍します。密閉袋に冷凍貝柱を入れてからボウルに入れ、上から流水をかけて解凍する方法もあります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。2017年3月タイトルとURLをコピーしました。