sake〜東京・関東近郊から始まり、現在は中国地方を中心に、居酒屋・レストラン・カフェなど訪問したお店やお気に入り記事をUPしていきます。西新橋店」に行ってきました!西新橋といっても、ほとんど内幸町駅もしくは虎ノ門駅の近くです。新橋駅烏森口からですと、大人の男性でも10分弱くらいでしょうか。神社のような外観が目立つお店です。「とりあえず、ビール」で乾杯しつつ、メニューを眺める。削り節の歯ごたえがたまらない一品です。薄味なので、前菜にぴったり。ビールのお供に丁度いいかも。1,207円)画像左側のドロッとしたのがコラーゲン。牛のアキレス腱・豚足・鶏ガラなど数種類の材料を丸一日かけ、ゆっくりとコラーゲンを抽出。旨みたっぷり凝縮したスープを一昼夜かけて冷やし、温めたコラーゲンだそうです。牛のアキレス腱はゼラチン質っぽく溶けやすいのでしゃぶしゃぶのようにいただきます。コラーゲンをかき混ぜながらいただきます。様々な食材からでた「お出汁」の絡み具合が絶妙!!!最後は、「おじや」や「麺」で締めるのもいいですねー。(※追加料金でした)久しぶりに美味しいお鍋をいただきました。こちらのお店に行かれる際には、なるべく早めに予約をしたほうがいいかもしれません。お座敷もありますので、大人数の宴会もいいですね。ねこ家」に行ってきました!モツ鍋初体験でした!豪雨の中、新橋駅から徒歩。雑踏を抜けて路地を曲がったところにありました。店内はアットホームな感じでなんだかホッとする。始めに数品「もつ」を使った料理を注文。「酢モツ」がうまい!(一番左)「モツのカラ揚げ」!!!!!食感もトローリしていて、なんだか初体験。見た目よりあっさりしていたかな。その後、メインのモツ鍋です。今回は塩味でいただくことに。浅い鍋に、こんもり野菜。えっ!?大丈夫か???と思ったが、次第にしんなり、ぐつぐつ。味わい深い締めでした。おいしい食事と、おいしいビール。楽しい会話と笑顔に大満足な夜でした。