機械的に蕎麦で良いですかと聞かれ...小鍋にスープと豚肉を入れて温めてますね。蕎麦も茹で上がり、スープとお肉をオン。ニンニクフライドチップをパラパラ。そばつゆを使わない豚スープ。ニンニクの匂いがガツンと来ますね。胡椒が効いているのでパンチが凄い。それでいて蕎麦が負けて無いですね。今日は席の周りの人が少ないから大丈夫でしょう。後半は、発汗!頭から大量の汗が吹き出します。コレ、ラーメンに乗せるのもアリだと思います。汗を拭き拭き帰りましょう。埼玉県k1nmComment(0)土曜日じゃないと伺えないので車を飛ばして行ったら目の前で4台の駐車場が満杯。回って車を停めて11:20に並びました。塩ラーメンで有名なこちらに初訪問です。電車の駅からは遠く、バスを使わないと厳しいですね。そんな立地でも行列の絶えないお店です。待ちは15人16番目です。カウンター8席の入れ替え制の時もあったようですが、2ロット目の最後でしょうか。長椅子で待っていても、今日は日差しが強いですね。5分ほどして最初の8人が入店。速い方は、10分ほどで出てきました。順番に案内されてますね。私の番で少し時間が開きました。私から、4人ロットにしたようです。案内された時には4つ席が空いています。カウンターの中のご主人に手渡します。並び始めてから40分で着席。4人揃ってから麺を茹で始めます。スープ寸胴の中には色々な香味野菜などが見えています。湯切りは、テボでは無く、平ざるですね。均等に湯切り出来るのでしょうが、やはり腕には負担がかかるのでしょう。サポーターを巻いてらっしゃいます。綺麗に澄んだ塩ラーメンです。チャーシュー2片とほうれん草、メンマ、ネギが乗ります。スープを啜ると、うわぁ!美味しい!角が無くそれでいてしっかりと味のある深味のあるスープです。塩辛さも無くコクが感じられます。喉や舌に雑味が残らないですね。