cucinattoホームパーティでプロにお任せ!出張料理は需要ある?料金の相場は?ツイートシェアGoogle+はてブPocketスポンサーリンク出張料理。懇親会などでしょうか?普段とは少し違った食事の楽しみ方が出張料理の楽しさ、醍醐味なのではないでしょうか。ところで皆さんは最近家飲みというのをしていますか?筆者はあまり外食で飲むことはありませんがお酒は大好きですよ。アルコ-ルにはめっぽう弱いので飲み代は安く上がります。ところでこの出張料理は最近は需要あるのでしょうか?。筆者は田舎者なので絶対的にお金持ちというのがいるんでしょうけど、お目にかかったことはありません。大企業の役員とか取締役の人達と知り合いになれたら、出張料理とか頻繁にありそうですね。一般人の人には家飲みが普通なのだけど、出張料理をお願いしたいと思っている人はどれくらいいるのでしょう?そんな時の利用シーンのあったら嬉しいモノから価格帯を調べてみました。出張料理というとワザワザ料理人や配膳スタッフ等の人件費やその他雑費が他の飲食店とは違って余分に経費がかかるかと思われます。最低10万円程度の金額が必要なようです。人数が20人位だと一人当たり5000円で済みます。ドリンクサービスは基本的にあまり行っていないところが多いですね。いうのはお客様にはお気に入りのワインやドリンクを飲んでもらいたいという配慮だと思います。ケ-タリングサ-ビスでこんなのあったら嬉しいと思うものまた会場の雰囲気を華やかに彩る為の演出としてはフラワーアレンジメントテーブルコーディネート季節によって色合いを変えて会場の雰囲気を変えて趣向を凝らす事ができ、また普段とは違った非日常空間を演出する事ができます。特別加工し共通の話題やシーン等を作成してイベントプログラムに入れることだって可能です。最後のお見送りの時に招待した友人やお客様に手渡しするサービスがあったらポイントアップ間違いなしでしょ!!などが挙げられます。こんなのが出張料理のパックに含まれていたらちょっと嬉しいかも!?まるで外食で出来るイベントがそっくりそのままあなたの自宅やお気に入りの場所で実現できたらきっと良い思い出になること間違いなし!!ですよね!!まとめ実は。実は筆者は料理歴20年のシェフなのだ。予算は50000円頂きドリンク別で料理のみのサ-ビスですよ。人数は10名様でした実は今年五回目のケ-タリングサ-ビスなのだ。メニューは後日アップします^^2015年12/18にメニューをアップしましたこちらからどうぞしかし今年の9月にこの外食業界から足を洗ったつもりだったんですが、イザ料理を作ると楽しくてしょうがない(笑)じゃあ戻れば!!と思っている方もいらっしゃいます。それでは意味がないのですよ。ぎが激しいわ、消費税が増税されるわ、でいいこと何てありゃしない。!!そんな外食業界を助けたい一心で現場から足を洗ったのです。現場にいると拘束時間の長さから外に出歩くことなんて出来ないのですよ。休憩時間も仕込み、仕込み、で実働労働は1日一体どれくらい?てことになります。いや、この業界が好きならいいんですよ。料理を作ることに人生を捧げて。これから20年、30年と過ぎていくとどうなるんだろう?人手はもとよりこの外食業界はもっと縮小していくんじゃないか?人工知能の発達や食文化の衰退等が今後の将来を筆者を不安にさせたのです。関連記事はこちらフ-ド業界に警鐘!!突然やってくるビジネスモデルの激変!!しかしこの業界に育ててもらったのは確かです。この業界に役にたてることはないか?この業界を助けることは出来ないか?そんな感じで会社を退社したのですが。それから農業関連の人達と一杯出会い、これからの日本の食について語り合いました。これからどうやって食と農業をもっとつなげていくか、が今後のテーマです。(^^;)しかし美味しい物は大好きなんです。あれこれ料理をアレンジしちゃってます。お客様に喜んでもらっています。自分の楽しいことをしてお客様に喜んで頂ける。こんな素晴らしい仕事なのにね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取る武豊騎手完全制覇なるか!?残すところあと一つ!歴史的瞬間を見逃すな!!2025年問題とは?高齢化による今後の介護業界と孤独死について。RECOMMENDこちらの記事も人気です。