博多・天神を中心に、福岡県、ゆくゆくは全国を目指してと思っております。ダル麺(ダールー麺)九州北部の大衆中華食堂には大体おいてあると言われる「ダル麺(ダールー麺)」。※辛さ耐性ゼロと御理解の上で読んで下さい。定番のお手頃中華屋のうちの1つといえば赤のれんでしょう。ラーメンが人気の店舗ですが、様々な中華を提供してくれます。メニューに「ピリ辛あんかけ」と書かれたダールー麺がありますので、果敢にチャレンジしました。通常の人には「ピリ辛」だと思います。私には激辛に近いものがありました。具の卵に椎茸、エビ、肉、葉物野菜などなどボリュームたっぷり。ここのラーメンスープの元が恐らく中に入っているので、しっかり目の味がします。椎茸を噛むと、椎茸の甘味と旨味がじゅわっと出てきます。これが辛さ耐性ゼロの私を助けてくれます。繰り返していくと「甘辛」状態になり、辛いものが苦手な私もスイスイ食べ進めることができるようになります。ここの中華は美味いです。ここの麺は弾力性のある細麺。通常のちゃんぽん麺ではないのも特徴ですね。九州北部でしかあまり見ないメニュー「ダル麺(ダールー麺)」。ちゃんぽん麺にあんかけをかけてます。餡はその店自慢の中華スープをベースにオイスターソースなどで味を整えられています。寒いときはちゃんぽんなどの汁物よりも温まります。