(北海道の気候に感謝感謝!)休日の午前中はウィルのトレーニング。帰宅するとちょうど昼時なので簡単に用意できる素麺メニューがこの夏はよく登場しました。白だしで作ったつゆにゴマペーストとすりごまを入れたゴマだれとトマトソースで煮込んだお肉料理の余ったソースを同じ白だしのつゆに入れるとこれがコクがあって美味しいんです。青唐辛子で爽やかな辛みをプラス!この日は無塩のトマトジュースに白だしと少量のニンニクで風味付け。柔らかく茹でたしゃぶしゃぶ肉を素麺に合わせます。オリーブオイルをたらりと回しかければどことなく洋風なトマト素麺の完成です♪この日は大葉・ミョウガ・ネギ・生姜の薬味をたっぷり!しゃぶしゃぶ肉の上に温泉卵をのせたぶっかけ素麺。畑でとれたミニトマトを飾りに散らしてみました。奥の皿の温泉卵が滑落してる・・・つるつるっと喉越しのいい素麺は夏のランチメニューにピッタリですね♪にゅう麺も美味しいですが、しっかりと冷えた素麺がやっぱり一番好きだなぁ。最後までご覧頂きありがとうございます。読んだよ~の印に、画像↓をクリック下さるとうれしいです。更新の励みになっています。今日も応援よろしくお願いします。LINEからも更新の情報が受け取れます。読者登録下さると大変嬉しいです。今日はこの写真から↓これは八海山の発泡にごり酒。夏は口の中でシュワシュワと弾ける発泡系の飲み物が欲しくなりますよね。日本酒も発泡系のものが飲みたくなりました。した味付けのものも発泡酒であれば重たくならず美味しく頂けますね。続きを読む今日はこの写真から↓これは八海山の発泡にごり酒。夏は口の中でシュワシュワと弾ける発泡系の飲み物が欲しくなりますよね。日本酒も発泡系のものが飲みたくなりました。した味付けのものも発泡酒であれば重たくならず美味しく頂けますね。この日はイワシをニンニク風味で煮つけました。田酒のファンの人は飲んでおきたいお酒のようですよ。した口当たりでやや甘口です。これにはシナモンの香りを生かした鶏のから揚げがメイン。脂っこさも良く冷えた発泡酒にはピッタリ♪ただ発泡系の日本酒ってグラスに困るんですよね。長いステムのワイングラスはいかにも洋風だし、お猪口は容量少なく溢れそうだし・・・。このグラスならピッタリ!実はこれもワイングラスなのですが、うすはりのシンプルなファルムが和にも洋にも合う感じ。飲み口の薄さがお酒の温度や美味しさをダイレクトに伝えてくれるとても素敵なグラスです。最近の日本酒のラベルはオシャレなものが多くなりました。海外でも日本酒の人気はうなぎのぼりと聞きますからこんな素敵なラベルならさらにファンが増えそうですね。発泡系日本酒はこれまで日本酒はちょっと苦手という方におススメです。爽やかな口当たりでとても飲みやすいですよ。夏が終わる寂しさを感じています。最後までご覧頂きありがとうございます。読んだよ~の印に、画像↓をクリック下さるとうれしいです。更新の励みになっています。今日も応援よろしくお願いします。LINEからも更新の情報が受け取れます。読者登録下さると大変嬉しいです。今日はこの写真から↓主人が育てたキャベツをいよいよ収穫!葉物は虫たちの大好物。主人が育てたキャベツをいよいよ収穫!葉物は虫たちの大好物。半分に切ってみると葉がぎっしりと詰まってる!上出来だ♪さっそくコールスローのサラダにしてみました。翌日はメインに!回鍋肉にしてがっつり頂きます。家庭料理なので湯通しで済ませました。「美味しいキャベツの証だね♪」と当然のことのように答える娘。小さな面倒がいっぱい詰まっています。いったことへの理解と労いの言葉にも聞こえ心地良く耳に響きました。最後までご覧頂きありがとうございます。読んだよ~の印に、画像↓をクリック下さるとうれしいです。更新の励みになっています。今日も応援よろしくお願いします。LINEからも更新の情報が受け取れます。読者登録下さると大変嬉しいです。今日はこの写真から↓パパ早く投げてよ~!オモチャのホースを投げてもらいたウィル君。暑くても元気だなぁ~。人間のほうはバテバテ!この日は土用の丑の日。続きを読む今日はこの写真から↓パパ早く投げてよ~!オモチャのホースを投げてもらいたウィル君。暑くても元気だなぁ~。人間のほうはバテバテ!この日は土用の丑の日。ウナギを食べて精をつけるか!と、その前にこちらから作ろう♪トマトの中をくり抜いてハンバーグのタネを入れてバジルで香りづけ。とろけるチーズをたっぷりかけて200°Cのオーブンで15分程度焼けば出来上がり♪くり抜いたトマトは勿体ないので、トマトペーストを足して煮詰めてソースにします。このトマトソースはウナギに使います。ウナギは白焼きを使いました。軽く塩・コショウして小麦粉をまぶします。焼き上がったピカタにトマトソースをかければ酸味が加わって更に夏らしい味になりますよ。さぁ、各自お皿にとって召し上がれ♪う~ん、美味しい♪ワインに合うウナギです。