アナベルにかこまれてアナベルにかこまれて料理・インテリア・ガーデニング・ペットにまつわる日々の暮らしを書き綴ります。北国で丁寧に暮らすことを心がけながら。飲み水を入れ替えてあげようと思ったら凍ってた・・・・ウィルは地味な服従訓練が好きじゃない。み水を入れ替えてあげようと思ったら凍ってた・・・・ウィルは地味な服従訓練が好きじゃない。ママ、聞いてよ!パパったらこんなに寒くてもやるってよ!!そんな真っすぐに見つめられても・・・・ウィル君の心の声がうるさいぐらいに聞こえてくる!パパはね、ウィルがちゃんとできることがわかってる!!一たびおやつをもらえば、パパ、僕がんばるよ!現金なウィルなんです!ご褒美のアジリティは楽しそう♪この日はこんなエピソードを持つワインを頂きました。あのワイン漫画「神の雫」で¥16,000のワインに負けていないと掲載された南イタリアのアブルッツォ州のワイン。なんでも8年連続イタリア生産者ランキングでNo.1を獲得するファルネーゼ社がつくっているんだそう。千円台のワインとは思えな程、タンニンが強くフルーティー。昨日ご紹介したキンカンソースのジューシーな鶏肉に合わせて頂きました。人間の子供と変わらない感情を表す愛犬はそのうちきっと喋りだすんじゃないかと思うくらい(笑)。昼間の様子を思い返しては我が家のエピソードも添えた楽しいワインの夜になりました。最後まで御覧頂きありがとうございます。読んだよ~の印に、画像↓をクリック下さると嬉しいです。更新の励みになっています。今日も応援よろしくお願いします。LINEからも更新の情報が受け取れます。読者登録下さると大変嬉しいです。今日はこの写真から↓パパ、今日僕は頑張れないかも?!それもそのはず。犬の学校に着いた時、車の温度計を見ると-17°C。続きを読む今日はこの写真から↓パパ、今日僕は頑張れないかも?!それもそのはず。車の温度計を見ると-17°C。鶏肉の旨味とひき肉が相まってとってもジューシーな一品です。餃子のタネを入れてもいい!いつものひき肉料理が更に美味しくなりますよ。お肉を食べて寒さに負けないようにしなくっちゃ!最後までご覧頂きありがとうございます。読んだよ~の印に、画像↓をクリック下さるとうれしいです。更新の励みになっています。今日も応援よろしくお願いします。LINEからも更新の情報が受け取れます。読者登録下さると大変嬉しいです。今日はこの写真から↓雪の中でも上を向いて頑張るウィル君!目に雪が入らないのだろうか。犬って瞬きが少ないですよね。雪の中でも上を向いて頑張るウィル君!目に雪が入らないのだろうか。犬って瞬きが少ないですよね。真面目に服従訓練を終えて待ちに待った大好きなアジリティ!瞬時にアドレナリン大放出!!寒い日の晩御飯は家族みんなが大好きなラザニア!無印良品の深さのあるホーローバットはこの冬大活躍♪ホーローオーブンバット/約幅19×奥行27.5×高さ7.5cm各自お皿に取って召し上がれ♪トロトロのホワイトソースがたまりません!この日はいつも以上に駆け回ったウィル。最後までご覧頂きありがとうございます。読んだよ~の印に、画像↓をクリック下さるとうれしいです。更新の励みになっています。今日も応援よろしくお願いします。LINEからも更新の情報が受け取れます。読者登録下さると大変嬉しいです。今日はこの写真から↓乾杯の前に部屋を暗くしてテーブルの上で揺らめく炎に心躍る♪2019今年の我が家のクリスマスはチキンの塩釜がメインでした♪ブランデーをかけて火をつけるフランベ。乾杯の前に部屋を暗くしてテーブルの上で揺らめく炎に心躍る♪2019今年の我が家のクリスマスはチキンの塩釜がメインでした♪ブランデーをかけて火をつけるフランベ。卵白をしっかり泡立て粗塩を合わせお好みのハーブやレモンの皮などをお腹の中や上にのせ、卵白の塩をペタペタ塗ります。後はオーブンへ入れて焼くだけ!塩約300gに対して卵白一個を目安にしています。大きいチキンだと1kgぐらいの塩が必要です。!パカッ!ハーブの香りに包まれたチキンの登場!可愛いピンク色のビーツのスープはクリスマスにピッタリ!ハイ食材室さんの福袋に入っていたチーズの色々!これでワイン1本は空けられると思うほどこんな美味しいチーズ食べたことない!(後日、福袋の記事はアップしますね。凄かったんですよ~!)娘の為にキッシュと(ほうれん草とカボチャのキッシュです)パンは外せない!スモークサーモンのマリネで箸休め。今日はクリスマスイヴですね。Christmas!!最後までご覧頂きありがとうございます。読んだよ~の印に、画像↓をクリック下さるとうれしいです。更新の励みになっています。今日も応援よろしくお願いします。LINEからも更新の情報が受け取れます。読者登録下さると大変嬉しいです。今日はこの写真から↓緑のキャベツに上回る栄養価の高い紫キャベツ!スーパーにあれば一個丸ごとでも買ってしまいます。先日ご紹介したOXOのスライサーも大活躍してくれました。今日は鍋に入れて煮るだけで簡単にできる紫キャベツ料理をご紹介します。緑のキャベツに上回る栄養価の高い紫キャベツ!スーパーにあれば一個丸ごとでも買ってしまいます。鍋に入れて煮るだけで簡単にできる紫キャベツ料理をご紹介します。作り方1紫キャベツは千切り、リンゴは半月切りにする。2紫キャベツ・リンゴ・レーズン・ローリエを鍋に入れる。3塩・赤ワインを振り入れ、最後にオリーブオイルを全体に回しかけ中火で炒めるようにしながら馴染ませる。4蓋をして弱火にし、焦げ付かないように注意しながら20分程度蒸し煮にする。5しんなりと煮えたら火をとめ、シナモンを全体に和えて出来上がり!レーズンとリンゴの甘さがキャベツを優しい味にしてくれますよ。この日は同じくスライサーを使ってジャガイモのグラタン、ドフィノアを作りました。大きな岩ガキが手に入りました♪レモンをギュッと絞って頂きます!メインはボロネーゼ。鮮やかな紫色は食卓を美しく見せてくれますね。お弁当に入れても彩りが良くなって美味しそうに見えますよ。最後までご覧頂きありがとうございます。読んだよ~の印に、画像↓をクリック下さるとうれしいです。更新の励みになっています。今日も応援よろしくお願いします。LINEからも更新の情報が受け取れます。読者登録下さると大変嬉しいです。今日はこの写真から↓僕、がんばります!気合い十分にトレーニングに励むウィル君。僕、がんばります!気合い十分にトレーニングに励むウィル君。した目ってこんな輝きを持つ目のことをいうのかな。年末年始の食材はちょっとグレードを上げたいですよね。美味しいものはみんなを幸せにしてくれるなぁ。最後までご覧頂きありがとうございます。読んだよ~の印に、画像↓をクリック下さるとうれしいです。更新の励みになっています。今日も応援よろしくお願いします。LINEからも更新の情報が受け取れます。読者登録下さると大変嬉しいです。今日はこの写真から↓この無印良品週間でオーブンバットを買いました。無印良品週間は本日まで。ネットストアは明日26日午前10時まで。寒くなると作る頻度が高くなるグラタン。続きを読む今日はこの写真から↓この無印良品週間でオーブンバットを買いました。ホーローオーブンバット/約幅19×奥行27.5×高さ7.5cm無印良品週間は本日まで。ネットストアは明日26日午前10時まで。寒くなると作る頻度が高くなるグラタン。これまで使っていたグラタン皿は深さがあまりなくソースが溢れんばかりに縁にかかる様子は美味しそうには見えるのですが、オーブンの庫内を汚すので深さがあるものが欲しかったんです。煮込んだひき肉をジャガイモのピュレで覆ったグラタンです。手に入っても栗を剥く作業の大変さを思うと最初から美味しいむき甘栗なんていうのは家庭料理向きではなかろうかと。栗がいい働きをしています。ひき肉とジャガイモのピュレの間に栗が柔らかくなって、ところどころに感じる甘さがいいアクセント!甘栗、いいですね!他の料理にも使っちゃおう♪このバットの良いところは他のホーローの保存容器とサイズが同じなので余ったグラタンはその容器に入れたままフタをして保存できるんです。(我が家は旧型の蓋です。深型・大/約幅19×奥行23.5×高さ7.5cm取っ手がついているとオーブンからの出し入れもしやすく便利です。丸ごと一羽入れてローストチキンも出来そうですね。冬の間、大いに活躍しそうなオーブンバットです。最後までご覧頂きありがとうございます。読んだよ~の印に、画像↓をクリック下さるとうれしいです。更新の励みになっています。今日も応援よろしくお願いします。LINEからも更新の情報が受け取れます。読者登録下さると大変嬉しいです。今日はこの写真から↓この日のメニューは餃子!取っ手が外せるフライパンなのでそのままテーブルへ熱々をセット!この日はラグビーW杯の準決勝の日!やっぱりビールを飲みながらの観戦ってことで餃子か!?いやいや違うんです。続きを読む今日はこの写真から↓この日のメニューは餃子!取っ手が外せるフライパンなのでそのままテーブルへ熱々をセット!この日はラグビーW杯の準決勝の日!やっぱりビールを飲みながらの観戦ってことで餃子か!?いやいや違うんです。日本酒のラベルに餃子なんて見たことない!こちら奈良県葛城市の梅乃宿酒造の特別純米酒。なんでも肉汁たっぷりの餃子やしっかりとした味付けの肉料理に合うように生のまま熟成させ濃厚な味わいに仕上げたお酒なんだそうですよ。どれどれ早速餃子と合わせてみましょう♪うんうん、なるほど!脂っこさを流してくれるビールとはまた違った味わいで餃子の旨味にまけない力強い味のお酒です。旬の柿をデザートにしました。なんでもこのお酒、フードペアリングと呼ばれる観点から作られたお酒なんだそうです。ワインの世界でよく使われるマリアージュとはまた違った意味合いを持つそうですよ。マリアージュは組み合わされば新たな味わいが生まれるってことで使われるようですが、ペアリングとはお酒との相性のよい食材や組み合わせを考えたものだそうです。飲んでみたかったですね。最後までご覧頂きありがとうございます。読んだよ~の印に、画像↓をクリック下さるとうれしいです。更新の励みになっています。今日も応援よろしくお願いします。LINEからも更新の情報が受け取れます。読者登録下さると大変嬉しいです。今日はこの写真から↓我が息子はトレーニング中、上手に出来てパパに褒められると嬉しそうにママの方を振り返ります。上手に出来てパパに褒められると嬉しそうにママの方を振り返ります。庭のタイムを練り込んだ特別に美味しいと思うハンドメイドのパイ生地は家族の大好物♪ミートパイはフィリングにオレガノをたっぷり入れるとなんだか外国っぽい味になるような気がしています。試合はどうなるかな~とパイを口いっぱいに頬張りながら家族で日本が勝つ確率を言い合ったり、これまでの試合を振り返ったりの夕飯でした。終わっても社会人ラグビー、大学ラグビーのシーズンも始まる!来年はオリンピックで7人制のラグビー。最後までご覧頂きありがとうございます。読んだよ~の印に、画像↓をクリック下さるとうれしいです。更新の励みになっています。今日も応援よろしくお願いします。LINEからも更新の情報が受け取れます。読者登録下さると大変嬉しいです。今日はこの写真から↓試合の開催が危ぶまれたラグビーW杯のスコットランド戦のこの日、日本の勝利を信じて乾杯!絶対に決勝リーグへ進むぞ~!超辛口でありながら、柔らかな口当たり!お料理に合わせやすくておススメのお酒です。日本の勝利を信じて乾杯!絶対に決勝リーグへ進むぞ~!超辛口でありながら、柔らかな口当たり!お料理に合わせやすくておススメのお酒です。近所の農家さんではカリフラワーが旬のようでこのところ毎日食べる野菜の一つ。この日は茹で卵を加えてコクをだしたカリフラワーグラタンにしました。本だしを加えて味噌で味をととのえました。メインは鶏のオレンジソース煮。メインをしのぐカリフラワーグラタンの美味しさです。〆に主人がゴーグルをつけて頑張って作ってくれた山わさびの醤油漬けをのせて新米を美味しく頂きました。私はゴーグルをつけても無理!(玉ねぎのように山わさびも目にしみます。Blossomsを支えた人たちのエピソードがいっぱい詰まったこちらの雑誌は読み応え十分でした!さぁ、初めての決勝リーグ。今夜も全力で応援です!!最後までご覧頂きありがとうございます。読んだよ~の印に、画像↓をクリック下さるとうれしいです。更新の励みになっています。今日も応援よろしくお願いします。LINEからも更新の情報が受け取れます。読者登録下さると大変嬉しいです。今日はこの写真から↓オリーブ油(大さじ1)・塩(少々)・卵(2個)・デュラムセモリナ粉(200g)と言えばパスタの材料!この日は久しぶりに手打ちパスタでラビオリを作りました。卵(2個)・デュラムセモリナ粉(200g)と言えばパスタの材料!この日は久しぶりに手打ちパスタでラビオリを作りました。セモリナ粉の中央にくぼみを作りそこへ卵を割り入れ、塩と油を足して練り合わせ一つにまとめて少し休ませます。ボウルの中で作業をすると生地が周りに飛び散ることなくまとまりやすいと思います。その間にフィリング作り。箱がボロボロになったので先日マステを貼って修繕しました。今でも変わっていないようです。パスタを適当に切り分け太い幅から細い幅へと入れて伸ばします。生地にフィリングを置いたらもう一枚を重ね合わせて型で抜いたりピザカッターでカットしたり好みの形に切り分けます。2,3分で茹で上がり♪ミートソースを絡めて食べました。マシンがなくても出来ますが、マシンがあるとおそらくイタリア人並みに上手く出来る気がします(笑)。友人はこれを使って餃子の皮を作るんだそうです。コップで円く抜くんだと言ってました。乾燥パスタよりモチモチした食感でなんとなく粉の甘さを感じるのが生パスタの良いところ。久しぶりに我が家に生パスタブームが来そうです!最後までご覧頂きありがとうございます。読んだよ~の印に、画像↓をクリック下さるとうれしいです。更新の励みになっています。今日も応援よろしくお願いします。LINEからも更新の情報が受け取れます。読者登録下さると大変嬉しいです。今日はこの写真から↓あれれ?わからなくなっちゃった・・・パパのコマンドの通りに動いたつもりが途中で分からなくなったウィル君。パパの股の下で立ち往生!それでもなんとか頑張った!!できたよ!ママ見てた?うん、うん、ちゃんと見てた!ウィルは凄いね。続きを読む今日はこの写真から↓あれれ?わからなくなっちゃった・・・パパのコマンドの通りに動いたつもりが途中で分からなくなったウィル君。パパの股の下で立ち往生!それでもなんとか頑張った!!できたよ!ママ見てた?うん、うん、ちゃんと見てた!ウィルは凄いね。