目が澄んでいる、身に透明感のあるもの。しているものが脂がのっている。白身でまったくクセのない魚。脂に独特の風味がある。脂ののった時期には生食、焼き物などにしても美味。水分が多いので干物にして良いですよ。塩をして冷蔵庫にて、ラップ無しで1日置いてるだけで、乾きますチャレンジして下さいね。TOP新しく入荷しました。Sat今日は、主人の弟一家と井内水産の大事な社員(主人の中学校からの友人)一家を、我が家へ招待しました。いつも一緒に仕事をしてる仲間であり、これから...支え合って頑張って行く仲間です。ありがとう、これからも、よろしくと願い招待しました。酢飯に甘辛く炒ったミンチと海苔を挟み、錦糸卵に、飾り付けをしました。つまみセットカラスミ大根、スモークサーモンに山芋とスプライトを巻き込みました。野菜巻き、卵キューリ、シーチキン、カニカマ等々ヒラメのカルパッチョ刺身盛り合わせエビは、みりん酒で蒸して置きます。合挽き肉甘辛く炒ります。生春巻き合挽き肉、サーモン、アボカド、クリームチーズ、エビ、サニーレタス、トマト、卵、キューリ、イクラ等々チリソースで食べました巻き放題、お嫁さん達が巻いてくれました。揚げ春巻きアボカドをマヨネーズ、鶏ガラスープを混ぜ味付け。エビを巻き、揚げました冷凍食品利用して、ササミチーズ揚げ、ポテトフライ。枝豆、漬物が本日のメニューでした。誰かに食べてもらう事、メニューを考えるのが、楽しいです。アバウト料理人な私であります美味しいと食べる姿を見るのは、幸せだなと感じます日頃の感謝を伝える事が大事だなと思います人に感謝する気持ちと、素直に人と接して教えを乞う、学ぶ気持ちを持ち続けて、力合わせて、会社を盛り上げたいと思います。毎日が心穏やかに過ごして行く努力をする、私の毎日の目標です。私は叫んでしまいましたよ(笑)帯の様に長く、その中には、小さな小さな卵が、ぎっしり長さは、2m以上ありました(。