子どもOKさっぱり甘い常備菜、りんごとさつまいもの甘煮のレシピです。やさしい味で朝ごはんやお弁当おかず、子どものおやつにもオススメ。りんごがじっくりとろとろに煮込まれています。3~4人分さつまいも(メモ1)1本(約200g)りんご1個(約300g)◎砂糖大3◎はちみつ大1◎レモン汁大1◎水200mLざっくり作り方1さつまいもはよく洗い、両端を切り落としたら、輪切りにします。3分ほど水にさらし、軽く水気を切ります(メモ2)。りんごは皮をむき、くし切りにし、さらに4~5等分に切ります。2鍋にさつまいもを寝かして並べたら、りんご、◎を入れ、落としぶたをして火にかけます(メモ3)。3煮立ったらごく弱火にし、30分ほど煮て、完成(メモ4)。煮汁ごと容器に入れて保存します。お料理メモメモ1:さつまいもの形についてさつまいもは直径が小さめのものがオススメです。見ためがかわいく仕上がり、お弁当にも入れやすいです。メモ2:さつまいもの下ごしらえ水にさらしているときに、やさしくかき混ぜるとアクが出てきます。アク抜きをすることで色がよくなり、味もしみ込みやすくなります。メモ3:煮るときのポイントムラなく味がしみ込むよう、直径が大きめの鍋やフライパンを使うことをオススメします。りんごが少しひたるくらいまで水を入れてください。メモ4:完成後の注意点さつまいもが乾燥しないよう、落としぶたをしたまま冷ましてあら熱を取ります。熱いまま冷蔵保存すると、ふたに水滴がついて衛生的によくないので、かならずあら熱は取ってください。望(nozomi)つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。作り置き生活をはじめよう晩ご飯もお弁当も週末の作り置きおかずで過ごす!節約したい方、平日は料理をしたくない方におすすめする週末の作り置き。1週間の献立や買い物リストにも役立つ作り置きレポートや、毎月の人気レシピも掲載中。