作り置きおかずシェアするスポンサーリンクカレーの付け合わせにもよく使われる「らっきょう」には、漢方薬にも使用されるほど多くの効能があることをご存知ですか?意外にもらっきょうには、食物繊維が豊富に含まれているので、便秘解消の効果も期待できるんです。ビタミンB1の吸収を高める、アリシンという成分が含まれており、疲労回復にも効果的だといわれています。まとめらっきょうの旬と選び方のポイントらっきょうは、4月頃から、スーパーでも見かけるようになりますが、旬の季節は5月~7月上旬、ちょうど梅雨時期の短い間だけです。らっきょうを選ぶときのポイントは、「ふっくらとした全体的に粒のそろっている」「芽が伸びていない」の2点をチェックするようにしましょう。おいしいらっきょうのつけ方らっきょうを漬けたことがない人は、「下処理が大変そう」「長い期間つけないとダメ?」と思っているかもしれません。実は下処理は、とっても簡単!水洗いするだけでOKなんです。つける期間も、なんとたったの数日!すぐにおいしいらっきょう漬けが食べられるんですよ。そこで今回は、「超簡単!らっきょうのあっさり塩漬け」の作り方をご紹介します。大きめのボウルにらっきょうを入れ、流水にさらしながら洗います。この時、手で軽くもむようにすると、土と一緒に、大まかな皮も取り除けます。残った皮は手で取り除きますが、力を入れなくても簡単にむくことができますよ。洗ったらっきょうは、先端部分(ふくらみが終わるくびれのあたり)と、根の先をカットします。ザルにあげて、キッチンペーパーで、しっかり水気を拭き取ります。水分が残っていると、カビが発生する原因になるので、念入りに。小さめの鍋に、水と塩を入れ、軽く煮立たせます。塩が溶けきっていたら、それで大丈夫です。保存容器に、らっきょうを入れ、冷ました(4)を注ぎます。これであとは待つだけ!10日後くらいから、美味しく食べられます。冷暗所においておけば、約1年間、保存することができます。まとめいかがでしたか?ちょっと簡単すぎて、拍子抜けしてしまった人も、多いと思います。このシンプルな塩漬けを覚えておけば、いろいろとアレンジもできて、とても便利なんですよ。食べたい分だけ取り出して、塩抜きしたものを「甘酢」や「しょうゆ」につけても、おいしくいただくことができます。食事は毎日食べるものです。食費をいかに抑えるかが節約のポイントのひとつです。今回は安くて簡単に出来て美味しくいただけるレシピ...記事を読む苦味を抑えるコツも紹介!おすすめの「ゴーヤ」レシピで夏を堪能しませんか!夏が旬の野菜の代表であるゴーヤ。近頃は日よけのグリーンカーテンとして栽培する方も多いようです。多いのではないでしょうか。どんなお弁当を作ってい...記事を読む定番のひな祭りメニューとおすすめレシピの紹介!3月3日はひな祭りですね。ひな祭りは女の子の健やかな成長を願う行事です。最近は初夏を思わせる汗ばむ陽気の日もありますよね。そこで今日は七夕の人気レシピを集めましたの...記事を読む驚きのマヨネーズ活用方法5選!チャーハンに、唐揚げに、まさかのアレも!?マヨネーズはどこの家庭にでもあるであろう、言わずと知れた国民的調味料ですね。実はものすごく料理が得意というわけではありません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイトこのサイトについて私がおばあちゃんから聞いて身につけた、いろんな生活の知恵をまとめています。みさこおばあちゃんの知恵袋.。