「白うり」と「黄インゲン」と「純白&半白胡瓜」ヤマテです。熊本の地震で被害に遭われた方、お見舞い申し上げます。一日も早い復興を心から願っております。本日のご紹介は「白うり」から白瓜というと千葉県を思い浮かべますが先に入荷するのは山梨県です。白うりは、ウリ科キュウリ属なのでメロンの仲間です。果実が完熟しても甘くならないから瓜?見た目はなんとな~く胡瓜に似ていますが、水分が少なく、肉質は緻密でかたい。うり特有の香りはありますが味は淡白です。奈良漬などの代表的な素材になっているのが有名ですが、炒めて食べたりもできます。軽く塩もみしてサラダや酢の物にも向いてます。どんな食べ方にしても夏っぽい味がするので旬は夏です。ウリ科キュウリ属にはマクワウリもあります。これはなんとなくメロンぽいですが、沖縄県の「モーウィー」もウリ科キュウリ属なんです。メロンと仲間といっても色々ありますが、これから旬を迎える瓜をよろしくお願いします。きましては福岡県産「黄インゲン」です。ツリーケールやピーテンドリルでお馴染みの久保田農園さんの野菜です。この黄色いインゲンは紫色のインゲンと違い火を通しても色が抜けないので黄色いままです。切った中も黄色いので料理のアクセントには幅広くお使いいただけます。味はほんのり甘味を感じますが青臭さやクセはあまり感じないので味のアクセントとしてはチョット弱いかな。写真で見てもお分かりいただけると思いますが、黄色がとっても綺麗に出ているので色勝負で行きましょう。「相模半白節成」です。あの~私お酒が好きなんですね。ビールが!でもプリン体がどーとか、メタボがあーだとかあるじゃないですか。それで一時期焼酎なら大丈夫とか聞いて飲んでたんですね、焼酎を。甘いので割ると意味ないし、お茶とかも美味しいし、お湯割りもロックもありなんですが、体に良い飲み方ないかなーとか思い調べてたら、「胡瓜焼酎」と言う飲み方があるじゃないですか!!!!!!これだと思って飲んだんです。八百屋なんで胡瓜をたくさん入れて。したら意外とうまいんですよ、胡瓜の量を減らすと(笑)特に癖のある焼酎にはぴったりで胡瓜の甘みが感じられて、なんか飲み過ぎちゃうんですね!まー何が言いたいかと言うと、胡瓜は焼酎に入れても美味い(焼酎が!!)ということです。何が言いたいかというと、相模半白節成は古代品種で果皮付近に苦味を感じることのできる奴なんで、板ズリズリして焼酎に入れて飲んでもらう!パフォーマンス的にも色味的にもイイーんじゃないかと考えたんです。サラダや浅漬けぬか漬け炒め物でもオッケーですが、今日は焼酎押しです。すみません・・・(泣)販売単位:パック(2本入)取扱時期:6月中旬頃までみなさまのご注文心からおまちしておりまさう~。