大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。(火)2010/05/18/23:54:27(Tue)毎年、暑くなると喰いたくなるのがこのラーメン。今年ももう始まっているかと、行ってみたらありました。注文後7分ほどで到着。手間がかかる冷しラーメンだが、先客には全て商品が出ているため割りと早かったね。いつもながらの、涼しげなお姿。なに、普通のラーメンとあまり変わらんと?そーです、あまり変わらないけど、このラーメンに顔を近づけると湯気じゃなくて冷気が漂ってくるのです。スープを一口すすると歯にしみるほどの冷たさ。ノドを降りていった後に感じられるほんのりとしたカツオダシの風味とかすかな酸味が演出するスッキリ感が心地よい。麺は細いが、ブリンブリンするほどの弾力。これまたキッチリ冷たくて良いのですわ。チャーシュウはモモ肉と思われるが、極力油の少ないトコロを使って、徹底的に煮込んであるのでしょう。口の中でねっとりと崩れるようで、肉らしさは無いから嫌い。ひと夏に何回か喰う冷しラーメンの中では、山形ラーメン【天童】と、この【ちばき屋】が私にとっての双璧である。前回訪問時の記事はコチラ。