リンゴの芯の部分をくりぬいて、すりおろしリンゴ生地のパンケーキを、スライス焼きはめ込んだ、ミルフィーユ構造。袋掛けをすると美しいピンク色に着色する「陸奥(むつ)」。本来は黄色系の品種で、無袋栽培品は「サン陸奥」と呼ばれます。2017年6月に料理業界の流行を先取る「料理通信」に特集され、9月にはフジサイダーチャレンジで見事金賞受賞。2018年3月には辰巳琢朗さんのBS番組でも紹介されました。米国は、加工食品中のトランス脂肪酸の含有量の表示を義務づけています。食品への使用規制を公表し、この規制を2018年6月18日から開始しました。