まちゃの信州麺活日記まちゃの信州麺活日記ラーメン・そば・うどん・パスタなど麺類何でも食べ歩き日記プロフィール信州・小諸在住のまちゃです。ラーメンを中心に主に信州の東信地方の美味しいお店を食べ歩いています。»2006.09.27ゆいが(長野市)長野市の川中島にある人気ラーメン店「ゆいが」におじゃましました。ゆいがは今年の3月にオープンしたばかりのラーメン屋さんですが、早くも人気のお店となっています。11月に開催される信州ラーメン博にも出店するとのことで、ますます勢いを感じます。今回はラーメン仲間のタテさんとご一緒でした。ゆいがの駐車場で待ち合わせて早速入店しました。1時を過ぎていたので、それ程お客さんはいませんでした。ゆいがのメニューはこのようになっています。この日は念願だったつけ麺をいただくことにしました。オーダーしたのは「味玉つけめん」(850円)です。「味玉つけめん」(850円)これが念願のゆいがのつけ麺です!う~ん、美味しそう!!(^^)つけだれは、鶏をベースに魚介を効かせています。酸味も少々あり、とても濃厚な印象を受けます。蕪村のように強烈にガツーンという感じではありませんが、それでも節がガツーンときます。スープ割りもいただいて大満足です!ゆいがのつけ麺は、麺の上に具がトッピングされているスタイルです。麺は中太の麺で、冷水でよく〆られています。モチモチとした食感がなかなか良く、喉越しも最高ですね。あっという間に平らげてしまいました~!チャーシューは炙られているので、とてもジューシーで香ばしいです。チャーシューの追加トッピングをすればよかったかなぁ?とちょっと後悔しています(笑)メンマはゆいが独特の極太メンマです。味付けは濃いめですが、ポリポリ・コリコリした食感が最高ですね。こちらもクセになりそうなメンマです。味玉は黄身が固まる寸前くらいの半熟具合でした。ゼリー状の方が好みなのですが、美味しい味玉です。ゆいがのつけ麺に初挑戦しましたが、かなり美味しかったです!!つけだれの魚介の効かせ方や麺の食感などはかなりの出来でだと思います。今年食べたつけ麺の中ではベスト3に入るくらい美味しいつけ麺でした!!次回は温かいラーメンを挑戦してみようかと思います。長野市なので、そうそう訪れることはできませんが、近くにあれば絶対足繁く通ってしまう魅力的なラーメン屋さんですね。早く確かめてみたいです。21:50あなぐまさん、こんばんは~麺が変ったとのことで、さらに美味しくなったんですね~!基本の節口らーめんが未食なので、ラー博前に一回は行っておかねばと思っています。12:43タテさん、こんばんは~その節はどうもありがとうございました!タテさんもゆいがのつけ麺、堪能されたようですね!ホント美味しかったです!寸八さんのご主人もゆいがさんのご主人もお若いのに、よく頑張っておられます。22:10コメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。[ラーメン夫婦坂]先月から麺が変わった、との情報を得てから、ずっと待ち焦がれておりました。新しい店員さんが厨房内で手伝っておりました。ラー博への準備の一環でしょうか。信州ラーメン博の前にいってきたレポートです。夜に行きましたが満席で、待たされました。[座席]たくさんあり。»ブログ内検索www検索ブログ内検索リンク(ブログ)佐久の自由気ままな麺ブログ~ラーメンを中心としたグルメ情報~佐久のコバさんのブログ。まんまるファーム無農薬米・有機米の宅配-合鴨(アイガモ)農法のまんまるファームへんてこグルメガイド美味しく面白くをテーマに一風変わった食材や飲食店を巡り驚きや発見を探すブログです。blogまだまだ「わんぱく」。おっさん街道爆進中の男がお送りする食日記。マッコリ的グルメマッコリさんのブログ。旅先などで出会った面白グルメや珍グルメ、時には有名な王道グルメも紹介していきます。見た目のインパクトなどを重視し、皆様に楽しんで頂ける情報を発信していきます。基本ラーメン生活II~松本市のラーメンブログ~ささやき次郎さんのブログ。松本市を中心にラーメンの食べ歩きを記事化したいと思います。県外のラーメンや居酒屋などの記事も掲載します。blogRTblogさんのブログ。おだやかな里山のアンティークショップから商品のご案内と看番犬gorou&店主の日常をお伝えします。こまちゅさんのブログ。自分の好きな事(車・バイク・熱帯魚・グルメ・旅行等)を色々と載せて、皆様と共有できればと思います。あがり症の方でも気軽に楽しめるサークル。2006年11月発足。~遊楽美感~ようこそ『軽井沢に暮らす~遊楽美感~』のブログへ。変わった角度で控えめに発信していきます。SEEDS通信~昭和系ガーデンデザイナーの日記つのきちさんのブログ。長野県=信州松本のエクステリア設計事務所「シーズ」の日常。映画好きが高じて、事務所に「映画部屋」を作ってしまった昭和を愛する自称「昭和系ガーデンデザイナー」の日記。仕事より家族と映画?長野県情報の発信基地たかぽん。SEA」管理人が長野県フットサル情報、サッカー情報、美味しいお店情報等を自由に発信します。(チンチラのモカ&ヨーキーのピーベリー)☆子連れ海外旅行☆らぁ麺ぐるめっとちゃぼさんのブログ。松本周辺のラーメンを食べ歩いています。りえままがいく!りえままさんのブログ。小生意気な小娘との生活を楽しんでます。よかったら遊んでいってくださいね。軽井沢在住の番頭さんのブログ。favorite清水エスパルスをこよなく愛する静岡在住のバルサさんのブログ。上田市の和風レストラン「膳」の厨房日記。本日の仕入れ状況、今日のおすすめ料理、ランチのご紹介、レシピ、器の紹介、料理器具の使い勝ってなど、日々の厨房内の出来事の徒然日誌です。日々のつぶやきをあれこれ並べてみました。元気いっぱいblog元NBS長野放送アナウンサー御影倫代さんの個人ブログ゙です。毎日思ったことなどをつれづれ書いていきます!コメントの数がスゴい!うづまきなると*雑文うづまきなるとさんのブログ。グルメなどあれこれ書いています長野ラーメン食べ歩きラーメンマニアnelさんのブログ。長野のラーメンをぼちぼちと食べ歩きます。奥さんKEIKOさんによる信州の口コミの美味しいお店紹介です。リーズナブルに美味しく食べられるお店がモットーです。美味しいお店情報をお寄せ下さい。南信地方のラーメンを食べ歩いています。離山草紙(軽井沢だより)軽井沢在住のta_tsuさんのブログ。まんまるファーム無農薬米・有機米の宅配-合鴨(アイガモ)農法のまんまるファームだんとコーヒーだんとコーヒーではCafe♪ハウスはもちろんCafe♪テラスやお庭でコーヒーをお楽しみいただけます。ちゃん列車のほか、愛媛の穴場的名所やイチ押しのご当地グルメ・お土産・宿泊施設等を紹介しています。こもろキッズレスリングクラブこもろキッズレスリングクラブとは長野県小諸市を拠点とした小学生対象のレスリングクラブです。信州(長野県)の地元ならではの観光情報やイベント情報をボランティアで発信しています。信州への旅行やお出かけのプラン作りなどにご活用下さい。信州の花だより信濃毎日新聞社による、信州の花の情報サイト。雑誌感覚で楽しめる一味違った地域情報のポータルサイト。About信州のことならお任せ。長野県佐久平の地域情報サイト。長野のラーメンマニア「nelさん」による長野県内外のラーメン食べ歩き。