About暮らし料理レシピ簡単一汁三菜レシピ主菜レシピぷりっと仕上げる。簡単一汁三菜レシピ/主菜レシピぷりっと仕上げる。冬の味覚である牡蠣をさっとソテーした栄養満点のレシピです。炒めた野菜と香味野菜の風味豊かな中華だれとの相性が絶妙。ご飯のすすむ一品です。茹で牡蠣のおろしポン酢」)、今回のようにさっとソテーするだけでも簡単に美味しく仕上がる時短食材。食感よく、ぷりっと仕上げるにはコツがあります。仕上げた牡蠣に、シャキシャキの炒め野菜と、香味野菜が風味よい中華だれを合わせました。ご飯にもよく合う一品です。このレシピを含めた一汁三菜の献立は、『牡蠣の中華風ソテー定食の献立と段取り』にまとめてあります。牡蠣の中華風ソテーの作り方1:下ごしらえする牡蠣は水気をよく拭き取ってから、塩こしょうをし、薄く小麦粉をまぶします。青梗菜は葉と根の部分を切り分け、葉はざく切りにし、根を4つ程度に切り割ります。2:たれを作る中華だれの材料をすべて合わせておきます。3:牡蠣をソテーするフライパンにごま油を入れて熱し、香りが立ってきたら、牡蠣を入れて全体をこんがりと焼きます。フライパンから取り出しておきます。4:野菜を炒めるそのままのフライパンに青梗菜ともやしを入れて、強火で炒め、塩こしょうを軽くします。お皿に乗せ、その上に牡蠣を盛りつけたら、中華だれをかけて、できあがり。ガイドのワンポイントアドバイス牡蠣は加熱すると、身が縮んでしまうことがありますが、小麦粉をまぶしておくことで、身の縮みを防ぎ、プリッとした食感に仕上げます。※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。持ち運びの際は保存方法に注意してください。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。