大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。横浜市神奈川区2014/01/20/23:43:45(Mon)去年の12月5日、六角橋にオープンした小田原【四川】インスパを謳う店。店頭に貼られたメニュー。絞り込まれているね、好感触。本日の二番客となり、先客さんと同じ生産ロットで商品到着。待ち時間は7~8分だったかな。小田原【四川】と同じく、麺がスープの上に大きく盛り上がったスタイル。麺のテッペンには輪切りネギ。スープの色はかなりオレンジ色に近い。これは赤茶色っぽい【四川】のスープ色とは異なるね。鶏ガラをベースに片栗粉と溶き卵で強い粘性を持たせたスープは、全域が餡状態。程好い辛味とニンニクのアピールを溶き卵のマイルドさが緩和して、絶妙のバランス。これは、【四川】の特徴に川崎溶き卵系、特にニュータンタンメンの要素をハイブリッドしたモノと感じる。麺は中細で強い縮れが付いたもの。粘性の強いスープをいやでも持ち上げるわな。札幌の味噌ラーメンに使われるタイプに近いんじゃなかな。思ったら小林製麺製だった。挽肉と玉子はは小さ目にほぐされてます。したタイプの方が好きだけど、【四川】に倣うならこうなるのが自然か。【四川】そのものというワケではなく、独自のアレンジがなされていて、それが良い方向に作用している。私んち近所で似たようなラーメンを提供してた店が無くなっちゃって残念ですが、この店で再び出会えて満足しました。