embed{position:absolute;top:0;left:0;width:100%;height:100%}お得なグルメニュースをお届けします。あらほぐし」を開発し販売スタートしました。あらほぐし滋賀県の琵琶湖畔彦根の地で鮎を専門に60年、琵琶湖産の天然鮎を種苗に、ミネラル豊富な鈴鹿山系の地下水と独自に開発した飼料を使って自社養魚場にて育てた鮎は、東京豊洲をはじめ国内外の多くのお客様から高い評価を得ています。鮎専門店として、姿煮や一夜干し、昆布巻き、南蛮漬けなど数多くの商品を取り揃える。おいしい食べ方はご存知のあゆの塩焼きです。化粧塩でシンプルに味付けした塩焼きは、淡白な味わいと鮎独特の風味を最大限に引き出します。これまで多くの催事やイベント、実店舗の店頭販売で鮎の塩焼きは好評ですが、旬のシーズンは夏に限られてしまうので食べる機会が少ない。あらほぐし」瓶入りを開発し販売を始めました。養殖用の種苗に琵琶湖産鮎を使用。琵琶湖産の養殖鮎は、人工的に卵から孵化させて育てた鮎と比べて、一般的に姿、形が美しく、ウロコが細くなめらかで、骨と皮がやわらかいため食感に優れています。水を含む鈴鹿山系の伏流水から汲み上げたミネラル豊富な良水を使い、比較的低温水で長期間(5~6ヶ月、一般的には4~5ヶ月)かけてじっくりと育成しています。河川上流部と同じ速さの流れを養殖池の中に作り出すことによって、無駄な脂が落ち、身が締まった、上品で淡泊な味わいを持つ鮎に仕上がります。分析結果でも、木村水産の鮎は一般的な養殖鮎に比べて脂肪分が半分近くも低く、天然鮎に非常に近い数値を表しています。脂臭さが少ない魚粉に、スピルリナというラン藻類やプロポリスを加えたオリジナルのエサを開発し、天然にも負けない香りのある鮎を育てています。あらほぐし」の特徴1年間常温保存可能で、いつでも美味しい鮎を食べることができます。レトルト殺菌により、未開封で常温365日間保存可能な商品に仕上げました。冷蔵庫の場所もとらず、常備しておくと食べたい時にすぐにお召し上がりいただけます。一口サイズにほぐしてあるので、ご飯のお供やお弁当、お酒の肴にも最適です。本商品は、塩焼きにした鮎を手作業であらほぐしに仕上げています。ごはんのお供にちょっと食べたい時や、お弁当のおかず、お酒の肴など、様々なシーンでお召し上がりいただけます。日々の疲れた体にもおすすめです。鮎は、ビタミンやカルシウム、疲労予防に効果のある鉄分が豊富な魚です。ビタミンAは豊富に含まれており、目の健康維持や抵抗力向上、皮膚や粘膜の細胞や正常に保つ働き、がん予防にも効果があると言われてます。あらほぐし塩焼きにした鮎を手作業であらほぐしに仕上げた商品です。避け保存してください。あらほぐしが新発売されました。塩焼きにして鮎を手作業であらほぐしに仕上げたものです。金シリーズ第3弾でパッケージにこだわり、手触りが良く高級感のある包材を用い、自家用だけでなくギフトにも安心して贈呈できます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。イベント・ニュース料理このサイトについて・プライバシーポリシー・プロフィール・お問い合わせ。