〜免疫強化が大切〜●鳥インフルエンザとは鳥インフルエンザは感染した鳥類からヒトに感染する病気です。感染した鳥に濃厚に接触した場合に限って稀に感染するものであり、幸い日本ではまだ発症者は出ていません。その濃厚接触とは鳥の排泄物や死体などに直接接触することなので、通常の生活をしている限りそのような事はなく、無闇に恐れる事はありません。原因の病原体はH5N1亜型鳥インフルエンザウイルスです。通常のインフルエンザに見られる症状の他、重篤な症状により死に至るなど様々な症状が現われます。鳥インフルエンザは大変地理率の高いウイルス感染症ですが、予防としては普通のインフルエンザと何ら変わることはありません。鳥インフルエンザ予防の食事は基本的に免疫強化の食事法です。<ヨーグルト>免疫は私ども人間の腸の働きに大きく左右されます。腸の状態を良好に保つ事で免疫を強くする事ができます。ヨーグルトに含まれる乳酸菌は強い整腸作用があります。最近は各社からインフルエンザ予防効果のあるヨーグルトが発売されています。<納豆・オクラ・長芋>これらの食品に含まれるムチンと言うネバネバする水溶性の食物繊維は粘膜をガードする効果があります。喉の粘膜でウイルスをキャッチして外に排出する役割をします。<海藻>海藻に含まれるネバネバ成分のフコイダンはウイルス感染予防効果があります。<シイタケ・マツタケ>きのこ類に含まれる多糖類であるβ‐グルカンは免疫細胞を活性化する働きがあります。<緑茶>緑茶に含まれるカテキンは強い抗ウイルス作用があり、緑茶によるうがいはインフルエンザ予防効果抜群です。<生姜>生姜に含まれるジンゲロールは免疫活性作用があります。ジンゲロールは生姜の皮のすぐ下にあるので、みじん切りにするか皮を少し残しておろして使ってください。ジンゲロールは熱に弱く加熱後はショーガオールに変化して、こちらは血行促進効果があり、いずれもインフルエンザ予防効果が期待できます。