猛暑去って秋の気配ラニーニャ現象からの猛暑は、今冬の寒さをもたらすようです。久々の厳冬で狭山茶らしい新茶を期待していますが、寒害は困ります。異常な暑さも収まりおいしいお茶が恋しい季節になりました。好評を頂いています自家製の紅茶が便利なティーパックで販売開始となりました。テトラパックと呼ぶ三角形のナイロン素材パックです。ナイロンメッシュなので一般的な袋型に比べて抽出が良いパックです。10パック入り¥378このように三角形で大きいパックにゆったりと茶葉が入っています。湯を注いでもぎゅうぎゅうにならないため、パック内でジャンピングし易くなっています。ティーカップに一袋入れて紐をカップふちに出してください。出来ればタイマーで3分から4分計時してください。長い時間で濃く出ます。3分から4分置き、好みの濃さでパックを取り出してください。むらし中は受け皿を被せて置いてください。取り出し直前(写真タイマー10秒前)にティスプーンでパックを軽く押さえて取り出します。ストレートで味わうには最適です。ミルクやシュガーを入れる場合は、4分プラススプーン押さえが渋味が増して適当です。最近の増岡園を紹介する書籍です。秋のお茶シーズンにご覧下さい。えい出版社(「エイ」は木へんに世)から発刊の「日本茶のこと説明できますか?」という書名の書籍です。10月20日発行予定ですのでご覧下さい。100ページに増岡園が紹介されています。えい出版社10年5月発行の日本茶解説書です。日本茶の楽しみ方から、全国各地の茶産地お取り寄せまで紹介しています。増岡園も101ページにちょっと載ってます。produce)主に関西方面(三重県)の名店を紹介。東京の有名日本茶喫茶店を紹介しています。表紙の千社札シールは掲載店の銀座佐人さん(P17)のものです。増岡園の狭山茶を出しています。表参道茶茶の間さん(P48)でも飲めます。<お知らせ>11月2日から11月9日まで伊勢丹浦和店B1食品フロア(埼玉フェア)にて実演販売を行います。試飲サービスいたしますのでお気軽にお立ち寄りください。贈答品コーナー2013年へ春の茶園管理など2012年へしょうが紅茶新発売2011年へ有機栽培の紹介など2009年へ新植茶園除草作業など2008年へラジオ生出演など2007年へアフリカから視察など2006年へ有機更新検査など2005年へ新茶手摘みなど2004年へ手揉み茶の実演など2003年へ紅茶製造など2002年へお茶の鑑定など2001年へ狭山茶体験ツアーなど2000年へ手摘み茶園など。