Tumblr和歌山ラーメンって、あまり親しみがないと思いますが、それもそのはず。関西に住んでいても、なかなか意識して食ってなかったと言う記憶です。私の関西転勤時代には、和歌山に足を運んだことがないのですが、大阪よりはどちらかと言うと神戸の方が、その系統の店が多かったっけ。今回たまたま、上期末の決算関連で残業してたお夜食に、コンビニで見つけてイートインで速攻で実食してまいりました。その名店と言えば「井出商店」。このカップ麺では「濃厚」と表現されてますが、現代ラーメンの濃厚さと比べればやや常識的なレベルです。ペリペリと上蓋を剥がすと、おやおや・・・税込216円ラインとしては、うまそうな麺。ノンフライ麺ですな!。何より白さと太さ、そしてやや平べったい形状が、妙に旨そうに思わせます。スープはダブルスープ。どちらも後入れタイプ。醤油と豚骨エキスは液体の方?。それは後の種明かしとして、楽しみにしておきましょう。「かやく」はいつもの見飽きた乾燥形成肉。相変わらず薄いね(爆)。「熱湯4分」のお約束をしっかり守って行こう!。麺はカタメが好きなんですが、サンヨー食品さんの研究開発担当のご指定をしっかり計った、茹で上がりの麺顔は、こんな感じ。おおお!このまま塩ラーメンとして食えるならそうしたいほど、雑多な中に美しさを感じる麺顔ではありませんか!。!サラサラ!とスープの袋を開けて垂ら仕込む。実は熱湯に投入した途端に、あの豚骨独特の風合いがふわっと微妙に上がります。気になってた粉末スープは、豚骨系の味わいみたい。指に付いたのを舐めるとわかった。かき混ぜると出来上がり!。おおお!独特なスープカラー。思い出しましたよ、和歌山系って一般的な豚骨醤油よりは、明るい茶色をした感じなんです。花形のトッピングもその特徴を表しており、私が通った和歌山系の店は「梅」紋切りのような形が印象的でした。これが・・・語弊があるかもしれませんが、まるで味噌味にフィーリングが近い、濃厚スープです。豚骨の味は確かにするし、塩気には醤油の輪郭があるのだが、妙にまったりとした旨味が広がる。店によっては魚介のエキスも少し溶けているようだが、そんな先入観が個人的にあるためか。スープカラーが妙に味噌ラーメンっぽいからか、東京でよくある「豚骨醤油」とは別物です。関東の方なら、斬新に映るかも。思った通りに、麺がうまい!妙にうまい!すごくうまい!。縮れはほぼ無くてほぼストレート麺。クシクシと感じる歯ごたえもあったし、何よりスープに負けない風味の良さすら感じました。ノンフライ麺を食してきたけど、食べ応えがこんなに良いのは、初めてなのかも??。替え玉があったとしたら対応したいほどのインスタントカップ麺。トッピングと薬味はほぼ無視して麺とスープの絡みだけに集中し、堪能いたしました。なめてかかって買ったけど、ちょっと感心したかも。サンヨー食品さん!やるね!。余談ですが、関東大震災3.11の日は、関西転勤中のオレは、たまたま東京本社に出張してました。地震発生して、これはただ事ではないぞとびびったけど、本能的にすぐに品川駅に歩いて直行し、たまたま数本運行した新幹線に飛び乗って大阪へ戻る。そこから上司と相談して、食物物資として「カップ麺」を、大阪のスーパーで買い漁ってダンボールに詰めて送ったのを、いまでも思い出します。荷物を送り終わった後、空腹にへたり込んで食ったのが、近くにあった店で食ったのが、和歌山ラーメン。今回は、そんな「カップ麺」と「和歌山ラーメン」の組み合わせで、ちょっと切ない味がしましたー。今のありがたさも噛み締めました。(明星食品)またまた・・・・久留米系のとんこつラーメンのカップです。月別アーカイブリンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログProはてなブログをはじめよう!TOMASSOONさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。