12,397円(税抜き11,270円)洗練された長い余韻。ノン・ドゼの雰囲気、ブドウ本来のピュアさ。2,574円(税抜き2,340円)キュヴェTは、未来を担う若手栽培家育成のため彼らの葡萄を購入し仕込んだスパークリング。12,870円(税抜き11,700円)コート・デュ・セザンヌにあるバルボンヌ=ファイエルのマイヨンという区画。ブラン・ド・ブランと同じ精神で醸造される。7,480円(税抜き6,800円)スタンダードキュヴェながら、泡もキメ細かく、フレッシュさからナッツ系まで、複雑に調和した味わい。14,355円(税抜き13,050円)コート・デュ・セザンヌにあるバルボンヌ=ファイエルのマイヨンという区画。素晴らしく日当たりがよく、よく熟した葡萄が収穫可能。尋常ではないミネラルと奥深さ。8,712円(税抜き7,920円)自然に則して、手作業で丁寧に生み出される、製法、味わいともに個性的なシャンパーニュ。11,880円(税抜き10,800円)自然に則して、手作業で丁寧に生み出される、製法、味わいともに個性的なシャンパーニュ。4,917円(税抜き4,470円)パトリック・デプラの友人で、葡萄の栽培の仕方などパトリックからの影響を多く受けています。6,237円(税抜き5,670円)メルフィにある様々な土壌タイプの畑からのワインをブレンドすることでメルフィのエッセンスを昇華させ、シャルトーニュ・タイエが根差す地を総合的に表現したキュヴェ。14,377円(税抜き13,070円)ダヴィッドが所有する22区画の畑のうち、2区画のブドウに限定して造られるキュヴェ。12,870円(税抜き11,700円)Argileは粘土。新ヴィンテージ装いも新たに入荷しました。24,750円(税抜き22,500円)1968年から1975年に植樹された葡萄畑。センスと技術が詰まったエマニュエル渾身の新キュヴェ。ロゼは2009年が最後です。13,365円(税抜き12,150円)2012年をベースに、熟成期間の異なる数ヴィンテージをブレンド。それぞれバリックにて発酵後、シュールリー状態にて熟成したもの。余計なものを極限までそぎ落とした感のある、真似できないロゼ・シャンパーニュ。温度がそこまであがっていなくても、グラスから立ち上る華やかな香りに驚きました。”ロゼ”というカテゴリーではあっても赤ワインのようなしっかりしたエキス分と、鉄のようなミネラル。17,820円(税抜き16,200円)ピノ・ムニエという品種100%で”レ・ベギーヌ”と同じ精神で造られたロゼ・シャンパーニュ。3,960円(税抜き3,600円)何とも言えない魅力と人懐っこさを持ったシルヴァンのワイン。15,620円(税抜き14,200円)彼が目指すのは「オートクチュール」のシャンパーニュ。16,632円(税抜き15,120円)ピノ・ムニエという品種100%で”レ・ベギーヌ”と同じ精神で造られたロゼ・シャンパーニュ。17,820円(税抜き16,200円)亜硫酸を使用せず、区画別にプレスを行う。12,177円(税抜き11,070円)一般概念からすると過小評価されることの多いピノ・ムニエという品種100%で唯一無二の個性あるシャンパーニュを造りだします。12,870円(税抜き11,700円)特に素晴らしい年にしか生産されず、フリーラン果汁のみしか使用しないという贅沢な造りの極上シャンパーニュ。6,534円(税抜き5,940円)コート・ド・セザンヌ地区、セザンヌ村から南西に20km程に位置するヴィルノクス・ラ・グランド村に誕生した全く新しいRMメゾン。した果実とフレッシュ感、ミネラルが大きな魅力のシャンパーニュたちです。7,326円(税抜き6,660円)ブリュット・ナチュールのバランスと複雑さは、有機栽培に由来するブドウのさらなる成熟のおかげである、とライエは言います。12,870円(税抜き11,700円)シレックス混じりの特種な土壌が、ピュアでシャープなミネラル感をもたらす。発酵は野生酵母のみ、小樽で熟成させ、清澄・濾過をせずにビン詰め。10,780円(税抜き9,800円)セドリック・ブシャールの特徴の一つは、通常のシャンパーニュより気圧が低いこと。美味しいワインを造りたいというセドリックの想いが伝わります。5,577円(税抜き5,070円)ノン・ドゼ、ブリュット・ナチュールで、この豊かな味わい。冷やしすぎずにおたのしみください。リンゴやかりんなどの果実の凝縮した風味や香ばしさ、ナッティなふくよかさ、複雑味を感じさせます。9,504円(税抜き8,640円)ベースは2007年。同一シャンパーニュで、ドサージュ有無の2キュヴェをリリースしています。こちらはドサージュ無しヴァージョン。4,554円(税抜き4,140円)ホセ(スペイン語で人名)とフランス語の”ロゼ”の発音が似ていることから、この名前に。ピノ・ノワールを直接圧搾して造られるロゼです。和服美人のような、落ち着きのある品の良い趣があり、ピュアさと素直さが魅力。小粒の果実を噛み潰した時のような甘酸っぱいフレッシュさもあり、またそのバランスを支える硬質なミネラル感はジュラのワインならでは。