定休日(月曜が祝日の場合、翌火曜休)BLOG魔法使いが作るワイン!?2018.07.04黒魔術使いあなたは「ビオディナミ」という言葉を知っていますか?ちょっとオカルトみたいな話をしたいと思います。眠くなっちゃうと困るので簡単に説明します。ビオディナミとは(ワインの)有機栽培の一種で農薬と化学肥料を使わないです。関連させて栽培を行う。この時点でかなりアヤシイ、、、。独自の調合剤を使用する。牛の糞を牛のツノに詰めて畑に埋めて翌年に雨水で薄めて散布。水晶を砕いて牛のツノに詰めて6ヶ月畑に埋めて散布。カモミールの花を秋に牛の小腸に入れて春に散布。これはほんの一例ですが魔法使いが作りそうだと思いませんか?怪しさ全開です(笑)ビオディナミカレンダーという特殊な暦を使って惑星の位置に従ってワイン作りを行うらしいです。言って科学的に効果は証明されてません。「ロマネコンティ」というめちゃ高価で有名なワインもビオディナミ製法で作られているのでもしかしたら効果があるのかもしれません。その中で興味深い話があります。「ビオディナミカレンダーを見てその通りに作っているのか?」と聞きました。したら彼は「見ないよ。ブドウの状態を見て作業をしているよ。「君は奥さんとキスをしたい時、カレンダーを見て決めるのかい?」と言われました(苦笑)さすがイタリア人です。彼は全部の仕込みが終わってからカレンダーと作業を照らし合わすそうです。したら何と!8割以上がカレンダー通りなんですって!何とも不思議な話です。Reserved.HOMEMENUABOUTINQUIRYBLOGWINEENGLISH03-5579-8961。