すりごまをまぶすこともあります。*付け合せに便利です。ドレッシング等、どんなドレッシングにも合い、いろいろな料理の緑の付け合せにできます。*魚や根菜の煮物の付け合せにはそのままで。薄めた出汁醤油でさっと煮て、卵とじに。細かく刻んで溶き卵に混ぜて焼けば、きれいなオムレツになります。茎の部分はシャキシャキ感がすばらしいですから、炒め物がお勧め。にんじんなど根菜類との相性が抜群ですから、ベーコンやミンチなど肉系の食材と合わせて、洋風、中華風に。油揚げや牛コマなどと炒め合せて和風に。注意:根に近いところには泥が付いていることが多いのでお気をつけください。編集トップへ戻る閉じる。