おろしでもっちもちフッワフワの大根もち作ってる。こればっかり食べてる。これから定番になりそうです。「白菜のサラダ」どんぶり一杯はすぐ食えるよ。サバの水煮の缶詰に味噌を入れて練りこむ。そこに大量の刻みネギを入れる。なめろうのような味わいで美味い。10:03ID:lPzXM7cJ0このコメントは削除されました。10:03ID:0N5vjGt10そら蕎麦自慢の田舎自慢だからな。田舎もんの集まりのカントンで受けても雅な関西では受けないわ。10:04ID:lPzXM7cJ0このコメントは削除されました。10:17ID:rfqM9BHs0分かるわ。東京の立ち食いそばチェーンはどんどん進出して欲しい。10:36ID:MBKkEidz0大阪はきつねうどん発祥の地だからなぁ。10:43ID:XFFQu1so0経営者からするとマーケティングとか輸送とか関西拠点のシステム作りとかめんどくさいからだろう。ほどほどに儲けて趣味の演歌歌手を応援するのが楽しいんでしょ。10:46ID:GdlKUC6J0香港とジャカルタにはあったけどな。10:54ID:CzjOYQIF0小麦粉とそば粉の違いやろ値段は。11:00ID:rD9Rar2D01.とくていした。11:06ID:twMu2vLw0関東風じゃ天かすが有料だが、良いんか?自分に慣れ親しんだ味のマズいもんは食えても、慣れしたんでない食い物のそれほど美味くないもんは食えないと思う。俺はヒガシマルのうどんスープは好きだが、東京でマズい立ち食い蕎麦のチェーンがうどんを関西風にした時は閉口したわ。11:14ID:oqhiICIb0それよりも姫路のえきそばが兵庫駅にも欲しいわ。蕎麦は正家があるやん。11:17ID:12uRggA00東京人は蕎麦の味を知らないから進出しやすいが関西は他に美味い物や名物が多くて進出しにくい。11:19ID:2Qd1fCji0関西人は天ぷらの衣にドバドバ砂糖を入れたがる。あれが壊滅的に蕎麦に合わない。どん兵衛のかき揚げでも入れたほうがまだマシ。うてるアホはアク禁にしたらええのに。11:41ID:8hiTN4QR0富士そばより小諸そばがいいな。11:50ID:hovKPIfV0ネットで話題にならんだけで、立ち食いそばは関西にもたくさんあるしな。11:58ID:OIvF2w8N0※20二駅となりだけど元町駅西口にあるよあと関西進出してくれるんなら嵯峨谷がいいなぁ。12:11ID:eT7Hj7zL0関西人てあんまり蕎麦食べないよね。うどん屋はよくあるけど。自分は関東人で関西に転勤で来たけど、関東の味付けは微妙だから、関西では浸透しないと思う。12:56ID:mGl4uRU10はなまるはコシがあるんじゃなくて硬いだけ。高松とかだと、はなまる閑古鳥鳴いてて、丸亀は客入ってるからな。後、柔らかいうどんの有名店もあるよ、マルタニとか。個人的には好みじゃないけど。13:03ID:twMu2vLw0東京は意外と大阪風の食い物がないんだよな。たこ焼き、バッテラ、串揚げ、肉吸い、あとうどんすきか。俺が知らんだけで、個人店なら、幾らでも良い店があるんだろうが、チェーン店だと厳しいのかもな。13:06ID:9J7sqPzv0だって関西は蕎麦よりうどんだもの。好きなもの食えばいいじゃんか。13:30ID:TKfvA8.R0このコメントは削除されました。13:31ID:KO4i9bl.0このコメントは削除されました。13:43ID:xj7krnn40関東のそばがうまいってのはないなあ。地方別で言うなら明らかに中部に劣る。13:45ID:pbCrVlU60このコメントは削除されました。13:47ID:HFsxIlp50南海そばの出汁のうまさに勝てるならいけるんちゃう?無理やと思うけど。13:59ID:xj7krnn40そばもんで読んだけど関東のそばはつゆを飲まないってほんまか。飲むにしても蕎麦湯で割るとか。14:07ID:qx71Ftex0出雲蕎麦も旨かったけど、今までで一番はやっぱり長野やな。あのあたりは山葵も旨いし。14:08ID:twMu2vLw0※45そこが意識の違いかもな。東京人で、自分の知ってる蕎麦屋に対して、良い蕎麦粉を使ってるから美味いと言う奴はいるだろうが、蕎麦の名産地に行って東京の方が美味いと言う奴はいないだろうな。出汁の元になる鰹節だって、江戸の昔から上方から取り寄せてるしな。こいつは日本一、他はカス、おまえら従え、みたいな考え方が今ひとつないんだよね。14:23ID:xj7krnn40※52一番うまいものを提供できてるわけでもないのに関西のそばがまずいって連呼するのがよくわからん。東北や九州も含めて関西のそばがぶっちぎりでまずいと言うことか。14:34ID:S7iQp4oG0関東の人が大阪で「たぬきそば」注文して「きつねそば」は頼んでないってモメてたわ。関西の人が東京で「たぬきそば」頼んだら「天かす入りのかけそば」が出てくるから注意な。15:02ID:ZUxikoB10このコメントは削除されました。15:04ID:xj7krnn40※56イライラさせて喜んでるお前が言うんじゃないよ。15:40ID:twMu2vLw0※53俺は関西の蕎麦がマズいとは言ってないよ。そもそも東京の蕎麦が日本一なんて思いようがない。蕎麦粉は他の地域から来てる。下手すりゃ外国からだ。日本一どうこうとか考えないんだよね。ご当地や産地が美味いに決まってるだろ、と思う。煽ってる奴ら、本当に東京住みか?山の手のハイソな人だと違うんかね。16:01ID:xj7krnn40※59煽ってるやつが東京の人間だとしたら東京にいることしか自分の価値を認めてない人間なんだろ。別にそれはいいけど、それが一定数以上いるのが問題。16:04ID:xj7krnn40ゆで太郎クラスならともかく富士そば程度ならいらんかな。16:09ID:twMu2vLw0※61流石に沸くのは知らんなぁ。似非関西人も沸いてるし。大阪の蕎麦の熱盛りは食ってみたいんだよな。西日本じゃ釜揚げ蕎麦なんてのもあるらしいし。16:20ID:ibYtRfgJ0丸亀とかまじでいらんから富士そば全国展開して欲しい。17:34ID:p5WaGsmx0地元が好きなら一生出るなよその事は言うんじゃない。20:07ID:WWCyQcDq0※73この人、自分で朝鮮半島から流入してる人間を選民してておかしいと思わんのだろうか。21:28ID:Xrsio7UV0このコメントは削除されました。21:35ID:Xrsio7UV0韓国人と関東人は何にでもドバドバ砂糖入れたがるし旨味成分の摂りすぎで舌が麻痺してる。何でも甘くする関東人の味覚の違いは有るねそもそも、塩分高くて黒い関東風そばが不味いって証明してるじゃん。東日本人は何にでも砂糖ドバドバ入れたがるこれが現実。23:11ID:ZiO.C4yb0関東民だが、大阪出張では必ず新大阪の浪花そばできざみうどんを食うぐらいのうどん好きだが、そばは関東の方が美味いぞ。店が多かったが、最近はそんなでもないぞ。家で作る時、うどんはヒガシマルのうどんスープを昆布出汁でのばす。そばはヤマキの麺つゆを水ではなく鰹出汁で薄めに希釈して塩をほんのひとつまみ。08:14ID:d8jO.Phe0※79俺もそう思う。俺は東京人だが、大阪人も鰹節は使うだろ、と思う。調べてるんだが、大阪のレシピだと、昆布は丁寧に前日から漬けて、さらに加熱して出汁を取るんだよな。08:31ID:d8jO.Phe0続きそう言う大阪とかの料理の手法を知らずに字面だけ追うと、昆布出汁はひどく貧相に思えるが、食べればわかるんだけどね。15:12ID:ZaU83.kA0そば吉あるんやけど。