ロゼ京都で番茶と言えば、いり番茶というくらいに親しまれているお茶です。見た時は、焚火のような強い香りに枯葉のような葉と茎でお茶には見えません。初摘みの後に切りそろえた葉と茎を蒸してそのまま乾燥させ、最後に熱した鉄板で3分間炒るそうです。煎れる時は、やかんに沸かしたたっぷりのお湯に好みの量の茶葉を入れて15分ほど蒸らすだけです。香り高い(焚火のような強い香りがあるので好みが分かれるかもしれませんが)いり番茶の出来上がり、温かくても冷たくしても美味しく楽しめます。先日TDSへ凍らせたいり番茶を持って行きました。真夏のような暑さのパーク内でも帰るまで冷え冷えでとっても癒されました。[いろいろ]に“いり番茶”の画像を掲載中です。コート・ド・ルーションで、シラー80%グルナッシュ20%の古木ばかりで造られているロゼワインです。色合いは、オレンジ色が支配的なロゼカラー。香りは、干したオランジュやパンプルムース、赤い花の印象も少しあります。味わいは、穏やかな酸味に爽やかな酸味がしっかり。甘味はほとんどなく少しだけタンニンを感じ、アルコールのボリューム感も豊かです。トマトを使ったピッツァなんかにいかがでしょう?魚貝でもサラミでも美味しいと思いますよ!ブログランキングに参加中です。サバデシュ(2019.08.21)コメントコメントを書くコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。コース料理バックナンバー2020年2月2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月プロフィール@niftyが提供する無料ブログはココログ!携帯URL携帯にURLを送る。