2016.02.08目次あれ?どっちだっけ?そこで、じっくり考えてみたじっくり火を通したいモノは水から中心に食感を残したいものは、お湯からつまり...料理の法則を身に付けよう!あれ?どっちだっけ?野菜を茹でるとき、お湯から茹でますか?それとも水から茹でますか?あれ?どっちだっけ?と悩んだことありませんか??そんな時に出てくるのが、この言葉かもしれません。「根っこのモノは水から」こういう格言?のようなことが言われていたりしますが、実はそんな頭っから暗記しなくても、よくよく考えてみれば自ずと分かってしまうんです。そこで、じっくり考えてみたう~~~~ん...。