深夜営業bistrot-gagnantこんにちは!ビストロガニオンです(*^^*)台風が近づいているとのことでしたが、無事神戸から去りましたね!ランチに引き続き、夜もビストロガニオンは通常営業しております。GRAIMENOUSクレマン・ド・リムー・レ・グレムノスドメーヌ・ジ・ロレンスはシャンパーニュの生産者であるロレンスがリムーのテロワールに魅了されて設立されたワイナリー。リムー地区、は冷涼な気候で奇麗な酸を持つ高品質のブドウを生むことで定評があります。実はリムーは世界初の発泡性ワインが誕生した地としても有名だそう!こちらでは収穫はすべて手摘みで行われ、区画、品種ごとの分けて丁寧に醸造されています。このレ・グレムノスは、このクラスとして異例なテート・ド・キュヴェ(1番搾り果汁)のみを使用しています。品種はシャルドネ60%、シュナンブラン30%、モーザック5%、ピノ・ノワール5%。長い熟成も特徴で、その期間は瓶内熟成22ヶ月。シトラス、ドライフルーツ、ハチミツ、ほのかに青リンゴの香りも感じ、フレッシュでエレガントな果実味を味わえます!泡立ちもしっかりしており、乾杯の一杯にもってこいですね(*^^*)そして今こちらのスパークリングのキャンペーンも実施中です。すると豪華商品が当たるかも..?!詳しくは店内メニューに記載されております。深夜営業bistrot-gagnantこんにちは!ビストロガニオンです(*^^*)大分過ごしやすい季節になりましたね。梅雨とは..?と思うくらいいいお天気の日が続いております。ブルゴーニュシャンパーニュ地方に境界を接する、ブルゴーニュ・シャティオン地区に創設された小さな協同組合です。36人のブドウ栽培者が畑の開墾から始め、それぞれ1haずつをとても愛情をかけて育てています。醸造方法もシャンパーニュと同じ伝統的製法が取り入れられています。30%洋ナシやリンゴの果実味と白い花の香り。ピノ・ノワールのふくよかさと、シャルドネの凛々しさが調和した豊かな味わいに仕上がっています。