@IEKEI_bot【本牧家】1986年、当時杉田にあった「吉村家」の門を叩き入門、その後、独立。1999年、「吉村家」と決別し、同時に現在の環状2号沿いに「本牧家本店」を移転し、現在に至る。本牧家出身のラーメン屋は多数。@niboshi_nihoshiも、もう...やめて...雪は......やめて......(バタッ)今日は16:00~21:00の営業となっております。@IEKEI_bot【はじめ家】2001年オープンの富山県魚津市にある吉村家直系暖簾分けのラーメン屋。富山を代表する人気店であり、食事時間帯の混雑は日常。日本海側で直系の味を食べることが出来る貴重な店である。@junewetraincoatみどり湯食堂@二本松市にて、会津黒煮干中華そば(600円)を。実は、コチラは今年、お初。今日は濃厚系の気分でお久の鶏そば(白湯)を。イイ感じにトロりとしたスープを細麺が持ち上げる。NF時代思わせる、染み旨ラスクもアクセント。@IEKEI_bot【杉田家】横浜のJR新杉田駅西口から徒歩3分、「杉田家」は家系ラーメンで有名な吉村家の直系第1号店。家系ラーメン発祥の地にて30年以上、本場の味をずっと大切に守っています。開店直後の早朝五時が一番お勧めの時間帯。藤谷』内装がリニューアルされてたけど、アウターや荷物の置き場が無くてちょいと不便。以前は足元に置く荷物入れがあったような...。オペレーションも慌ただしそうだった。食べ終えてから暫くして出て来た。後ろの方はキレ気味だったよ。〝伊勢海老塩ラーメン+キムチチャーハン〟パッと見おとなしめの一杯だけど、スープに旨味が詰まってる。素人ウケはしなそうだけど、オープン後暫くして列が出来ていたので、要らぬ心配か、な。@bellnaviケンミンショーにも出ました!他ではまず味わう事の出来ない、もはやラーメンと呼ぶのも憚るくらいに個性的な1杯。@agharta4180どっさん復活!こうのしまお多津@笠岡神島、3月1日オープン。そのままのどっさんのラーメンじゃったわ。@IEKEI_bot【家系の湯切り】吉村家直系の店では、湯切り用の網に、平たい形状のものを使用しています。注目すべきなのはその握り方。卓球のペンホルダーの握り方に似ています。鍋から麺をすくうのにも非常に技術がいり、また網が浅いので麺を適量乗せて湯切りをするのも難易度が高いそうです。はやし田」の兄弟店👬として2019年11月22日にOPENした新店舗でございます。Re:SweetSearch。