鮨お気に入りに追加シェアするツイートする恵比寿でよく遊んでいるあなた、この店はもうご存知だろうか?2019年4月、恵比寿に新たな“大人の隠れ家”が誕生した!シャンパンフリーフローからカウンター個室まで、この店の魅力をたっぷりお伝えしよう!元は京料理の料理人だった田中氏は、名店の鮨に衝撃を受け鮨職人を目指し上京。ファーストクラスラウンジをイメージしたという和の温もりを感じる店内は、しっとりと大人の時間を楽しませてくれる。「金目鯛焼蒸し」※コースの内容は月毎に変更。田』を訪れたなら、ぜひオーダーしたいのがシャンパンフリーフローを楽しめる「おまかせコース」(1人前18,000円税抜)。通常の「おまかせコース」(1人前15,000円税抜)に+3,000円でシャンパンフリーフローを付けられるのだから、そのお得さは言わずもがな。好きなだけ、値段を気にせずシャンパンを楽しめるのはお酒好きには堪らない贅沢だ。全6品のつまみの美味しさにお酒も進むコースは「蛤御出汁」から始まり、しっかりとお腹を温めてから食事をスタートさせてくれるのも田中氏の心遣い。寒い時期には「金目鯛焼蒸し」や「蛸桜煮」など温かなおつまみも供され、心までほっと温めてくれる。少なくなりがちな野菜もおつまみに積極的に入れ込むのも田中氏のこだわり。この日は「帆立の酢の物」をサラダ仕立てでご用意いただいた。低温調理を施した北海道産の帆立を土佐酢と共に味わう一皿は、優しい出汁の香りと爽やかな酸味が駆け抜ける。コシヒカリ古米を使用し、まろやかな酸味が特徴の赤酢で作り上げるシャリは、口の中でハラリとほどけていくよう口ほどけよく仕上げられている。シャリは人肌30度前後、ネタは予め先に切り、常温に戻しておくことで口に入れた時に最高の状態になるよう計算し握るのも田中氏のこだわりだ。【東京で確実に美味い寿司はここだ!】の記事一覧FREE2020.02.19Vol.17銀座の寿司の名店なのにとってもアットホームな居心地!『すし家』の握りを堪能しようFREE2020.02.05Vol.15銀座で雅な寿司を頂ける名店!京都の芸妓はんだった女将のおもてなしが素晴らしい!FREE2019.12.09Vol.142019年に誕生した寿司の新星!今すぐ常連になっておきたい奥渋谷の注目店だ!FREE2019.11.08Vol.13まるで卵かけごはんのような太巻きが絶品!恵比寿の寿司の新店が話題だ!FREE2019.09.08Vol.12旬を味わいたいならイチオシ!魚も野菜も季節の美味をめいっぱい感じられる寿司店FREE2019.06.28Vol.11銀座の寿司は究極の保存食だった!多彩な手法で旨味を引き出す名店を発見!FREE2019.05.31Vol.10爽やかな笹の香りがたまらない!東京最古の歴史ある寿司がしみじみ旨い!FREE2019.04.20Vol.9銀座の寿司をお好みで粋に!通し営業で好きな握りをパッとつまめる新店!FREE2019.03.23Vol.82019年大注目の鮨の新店!濃厚な旨味がたまらない「熟成鮨」!FREE2019.01.25Vol.7これでもかってほど贅沢なマグロ巻き!きっとすぐ予約がとれなくなる新店を先物買い!FREE2018.11.30Vol.6活きた貝を鮮度最高の状態で食べられる!寿司通にはたまらない恵比寿の名店!FREE2018.06.01Vol.5鮨好きが注目!今人気を集めている鮨店はココだ!FREE2018.02.25Vol.4恵比寿で本気の鮨デートならここだ!エビージョが恋に落ちる名店!2018.01.21Vol.3もはやマグロのミルフィーユ!超ド級な鉄火巻きを新橋で味わおう!FREE2017.08.24Vol.2銀座で居心地抜群の行きつけ鮨を!一流の技を味わえる若手店主の名店はここだ!FREE2017.08.20Vol.1『すし匠』系の新鋭!今年必ず予約が取れなくなる新店がメディア初登場!もどるすすむおすすめ記事2020.01.20寿司をつまみながら気軽に飲みたい日にちょうどいい!大満足の人気店5選PR2020.02.21「俺たち、もう別々に寝よう...」夫の提案に、凍りつく女。Vol.2高級鮨バブルの真っ只中、コスパがいいと評判!おまかせ¥18,000の超優良店は押さえておきたい2018.03.04女の子同士で行きたい!旨味があふれ出す絶品ハンバーグ10選FREE2017.06.25なんとなくの一杯は飲まない。Vol.17結婚3年目。Vol.93「酔っちゃった...♡」膝上ボディタッチで積極的に攻めた女。Vol.2妻がクローゼットに隠し持っていた大量の箱。Vol.9「私さっきまで、男の人と二人で...」。Vol.5期待して参加した同窓会で、まさかの事実が発覚。Vol.10「他の男に抱かれたくせに」。Vol.1週末バイブル:交際3年目の煮え切らない彼氏。ランチ人気記事FREE初デートでお泊まりしても、何もしてこなかった男。それって、女を本命視している証なの?FREE「彼が無職だなんて、誰にも言えない」プライド高め女子を襲う、絶体絶命の危機FREE「あんなにいい雰囲気だったのに...」。男の態度が急に冷たくなった理由とはPR「俺たち、もう別々に寝よう...」夫の提案に、凍りつく女。東カレ限定黒毛和牛すき焼きセット濃厚でクリーミーなプリンの風味に、レーズンとラム酒が香る大人のスイーツテリーヌふわっと香る紅茶、爽やかなオレンジピール、濃厚で甘酸っぱいピスタチオ!新着記事FREE元カノと連絡を取り続ける彼氏。「二人目が欲しい」と訴える妻に夫が告げた、予想外のセリフとはFREE「そんなつもりじゃなかったのに...」男友達の家にお泊りした翌朝、女がとった行動FREE「酔っちゃった...♡」膝上ボディタッチで積極的に攻めた女。男が手を出さなかった意外な理由FREE妻がクローゼットに隠し持っていた大量の箱。夫が衝撃を受けたその中身とはFREE「私さっきまで、男の人と二人で...」。妻が罪悪感を抱いた、夫と子どもに起こった想定外の事態FREE「一生後悔する...」若い女とイチャついた男を待っていた、大きすぎる代償FREE期待して参加した同窓会で、まさかの事実が発覚。男が衝撃を受けたエピソードFREE「他の男に抱かれたくせに」。数多の男を手玉にとる美女が、奈落の底に落とされた瞬間FREE「私のことを口説きながら、机の下で...」“院卒男子”しか愛せない女が受けた、初デートの洗礼FREE週末バイブル:交際3年目の煮え切らない彼氏。reserved.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。