Schueller(ジェラール・シュレール)フルーティーで、爽やかで、フレッシュで・・・そんなアルザスのイメージとは対照的なシュレールのワイン。何十年にもわたって一度も除草剤、化学肥料を使っていない畑は健全そのもの。一粒一粒がしっかりとパワーをもったブドウが栽培されています。天才ブルーノによって醸造されるワインたちは、それぞれ個性溢れる仕上がり。ヴィンテージ、畑の区画、様々な違いを楽しめます。どのワインをどのタイミングで開けても、予想の範囲を超える驚きを見せてくれるので、これほどまでに熟成が楽しみなアルザスワインに出会ったことがありません。エーテルヴァインのセラーで長年寝かせていた(というより手放せなかった?)ものや若いヴィンテージのものまで、少しずつですがご紹介していきたいと思います。2016】ビルステゥックレはスタンダード・キュヴェと比べ、より骨格と複雑味がまし、スケールの大きい味わい。春の雨の影響でベト病の被害をうけてしまった年。7月からは太陽も出て、収穫時まで天候に恵まれました。収量は落ちてしまいましたが、シュレールならではの味わいは健在です。