大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。東京都北区2014/01/14/23:56:58(Tue)背脂ラーメンが喰いたかったここ数日。そんな中、北区王子に立ち寄る機会があったので、その日は迷わず【千石屋】へ。基本の〔ラーメン〕およそ三年振りの訪問だが、【千石自慢】譲りの変わらぬルックス。スープ全面を覆う大き目の背脂はトロトロでクドさは無い。下のスープは結構アッサリ目の醤油味。背脂とスープの味わいが絶妙のバランスなのでとても飲みやすい。太目の麺は強く縮れて黄色味が強い、これまたスープとのマッチングは良好。固めに茹で上げられたモッチリ食感は心地よく、ススって楽しく、噛んで小麦粉の香る麺だ。チャーシュウは丸く成形されたバラ肉。巻きがほどけやすく喰いづらいが、それもこの系統の特徴(笑)メンマは幅広だが、サックリした噛み応えが好み。適量のモヤシは邪魔にならない。変わらず繁盛しているね。このまま頑張ってほしいものです。初訪問時の記事はコチラ。