千葉県は、“枝豆”の生産量が全国1位なんだそうです。収穫せずにおいておくと大豆になります。松戸の枝豆の美味しさの秘密は”土”。養分の多い沖積土と水はけの良い赤土で栽培するため甘みとコクのある枝豆が育つとのこと。『作り方』1.塩もみをして水洗いする。口当たりを良くするのがポイント。2.1の枝豆を沸いた塩水(海水程度の濃さ)に入れ、ゆでる。※枝豆は鞘に包まれているためゆでても栄養分が逃げない。4.枝豆が冷めたらさやから出し、ボウルに入れる。水を加えてまとめるように混ぜる。昆布だし→300ml粗塩→小さじ2『作り方』1.土鍋に米、昆布だしを入れる。2.フライパンで塩を乾煎りし、1の土鍋に入れ、ひと混ぜする。※塩に火を通すことで、甘みが増す。【相葉マナブ】ナスの丸焼き&なすの丸ごとカツのレシピ!旬の産地ごはんタグ:枝豆コメントを残す返信をキャンセルする。平野レミの福きたるおびゴハン趣味どきっ!所さんの目がテンバイキングの料理のレシピスマステ(SmaSTATION!!)その原因、Xにありキスマイレージいきなり!黄金伝説。NHK連ドラ【半分、青い。Reserved.このページの先頭へ。