東京都心にて、厳選ワインのネットショップ・レアなワイン探しのお手伝い・出張ソムリエ・レストランのコンサルティング・ワイン教室など、多彩かつカジュアルに活動している元ソムリエ(たぶん、ご近所の方にはいい歳したフリーターだと思われている)が、愛好するオーストリアとブルゴーニュのワインを中心にいろいろとお届けします。>>人気ブログランキング人気ブログランキングへポチっとクリックお願いします。OMG!オーストリアワイン大使厳選ワイン銘醸ブルゴーニュワイン等々オンラインショップはコチラワイン頒布会2か月に1回、各回5本の頒布会です。コチラをご覧ください。Facebookページぜひ、「いいね!」して下さい。ネットショップより5%程度安く購入する事が可能です。週1回程度の配信で、煩わしくもありません。entries南アの弱発泡ロゼ。»)本当に拭きやすいです。(02/03)ブショネ(コルク臭)に遭遇した時の、ウラ技。(01/14)ブショネ(コルク臭)に遭遇した時の、ウラ技。平成最後のワインはシュヴァル・ブランでした。>>南アの弱発泡ロゼ。成り行きで造った??泡のワインをネットショップにUPしました。バルバロッサという地中海品種で南アに唯一残っている希少な畑のブドウから造られています。普通の赤ワインでなく、ロゼのスパークリングに仕上げるという決定をしたらしいです。このワインはもう造られないかも知れません。ドサージュがわりに、彼の自作のヴェルモット(カペリティフ)が使われているらしいです。この、カペリティフ由来の、グレープフルーツの皮のような苦味が、このスパークリングワインにユニークな個性を与えています。酸は泡ものとしてはあまり強くありません。酸味で飲ませるというより、苦味であと引く感じで飲ませるという、スパークリングワインというカテゴリでは珍しい味わいの構成です。面白みがありますので、ご興味わきましたら飲んでみてください。ちなみに、ラベルの代わりに使用済みの切手が使われています。いうテキトーな発想をそのまま実行してしまうあたりが、なんかいいですね。こちらで購入できます。