クロロゲン酸がアルツハイマーを予防する2010-05-03クロロゲン酸がアルツハイマーを予防するコーヒーと健康5-カフェオイルキナ酸、またの名をクロロゲン酸と呼ぶ化合物は、コーヒー酸とキナ酸が結合しているポリフェノール化合物で、コーヒー生豆には10%程度と多量に含まれています。症状が現れるとされています。クロロゲン酸には、アルツハイマー病の原因となるβアミロイドタンパクの脅威から、脳の神経細胞を保護する働きがあるみたいです。神経細胞を保護する力のあるタンパク質を増やすことで、βアミロイドタンパクの毒素から脳の神経細胞を保護する能力があると考えられています。マウスを使った実験によって、クロロゲン酸には抗老化予防効果、とくに学習記憶障害(痴呆症)を予防することが確かめられています。いうことで、コーヒーポリフェノールであるクロロゲン酸には、人の老化やアルツハイマー症を予防する機能があるみたいです。コーヒーであれば、どのようなコーヒーにも効力を持つコーヒーポリフェノールが含まれているわけではなくて、我がエカワ珈琲店の焙煎コーヒー豆のように、丁寧に焙煎加工した新鮮で香りの良いコーヒー豆を使ってコーヒーを淹れるという前提条件があるのだと思います。それ以外では、コーヒー生豆から抽出したクロロゲン酸が入っているサプリメントから摂取するという方法もあります。珈琲用語集ekawacoffeeの珈琲ノート年老いた珈琲豆焙煎屋のブログ珈琲食品加工学習メモ珈琲&飲食ライブラリーエカワ珈琲店1955年、初代が個人経営の喫茶店を創業、1989年、喫茶店営業が芳しくなくて自家焙煎コーヒー豆小売業に商売替え、1993年、2代目が脱サラして家業に従事するも商才が無く、零細生業パパママ規模の自家焙煎コーヒー豆小売商売を30年間に渡って続けています。脱サラ当時40歳手前だった2代目も、70歳手前の高齢者になっています。商才には恵まれていなかったようですが、30年間に渡って蓄積して来た珈琲に関する経験・知識・技術は持っています。この経験・知識・技術を活かして、珈琲で総合的に稼げたらと考えている今日この頃です。江川珈琲店のブログサイト内google検索はてなブログをはじめよう!ekawaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。