味噌を守り続けている愛知の味噌蔵元です。昨年、大豆の播種から収穫までを記録した「かま次郎さんの大豆畑日記」(同ホームページ参照)の畑が起され、水が引かれました。輪作をしながら、農地を維持しています。日本の農業は、たくさんの社会的問題を含んでいます。「一度、畦道にでも座って、ゆっくり考えてみては?」そんな気がします。我々は、立ち止まって考える勇気が必要かもしれませんネ。彼方此方(アチラコチラ)の家の鯉幟(コイノボリ)が気になります。長年蔵の中で生きてくると、「ふッ。」と思う事があります。「本当は、初春から初夏が味噌の旬。深みと、締まりのある味に育っているように感じます。「一度として、同じ味の味噌はありません。春盛り最近の陽気で、春盛りです。蔵の周りでは、土筆が顔を出し、菜の花は艶やかな黄色に染まり、そして小生の好きなしだれ桜も一斉に咲きました。蔵の中、土の中から、木々から、あちらこちらで春は芽吹いています。虫や蝶も小鳥たちも、目覚めのあくびをしているようです。毎年同じ様に、春はやって来ます。小生、この時期好きな食べ物があります。それは土筆で、別に、特別なものではありません。とでも言いましょうか。土筆、溜、砂糖の量は適当です。勝手な好みで、小生は甘辛くします。白いご飯(銀シャリ)と良く、合うんですョ。