archives~至福の一時~主に関東を中心としたラーメン食べ歩き日記です。入店してみますと先客は多数!平日とはいえタイミングを間違えますと、待つ羽目になりそうなほどの人気店。自慢の青竹手打ち麺は小麦の風味をしっかりと備えており、ツヤツヤのビラビラのモチモチ!鶏油・カエシダレ・卵黄・と非常に絡みがよく、バランスのとれた仕上がり。別添の練りからしとの相性も素晴らしく、ニンニクの風味がほのかに追随。マスターのご厚意で新作の鶏チャーシューを味見させていただいたのですがこれが絶品!しっとりとした食感で控えめな調味加減ながらにも鶏の臭みは皆無。やるなさて、終盤に差し掛かったところでいつものように割スープを添加。氷が解けきらないのでスープの温度低下は否めませんが、嫌だったら温かい方を頼めばいいわけでして。イヤッハ~!いや~、非常に美味しかったです!今日も手打ち麺の美味さを存分に堪能する事が出来ました。http://flaw.blog80.fc2.com。