さとうみビジネスの担い手へ!福井県の多彩な食材の魅力を活かした料理メニューをつくりたい。そんな方々を対象とした、地産地消テーマによる料理研修です。アカデミア(理論)と実践(技術)の融合。2018年に食マネジメント学部を新設する立命館大学との連携による、福井県限定の特別プログラム。福井県の食材を活かした、実践性の高いメニュー開発を支援します。県の現役シェフ・料理人及び、立命館大学(2018年開講の食マネジメント学部等)との連携によって、地域活性化などの理論と、食材をはじめとした「福井らしさ」を学習する「学びの実践の場」です。*講師陣は、福井県のシェフ、立命館大学等の有識者及び6次産業化中央サポートセンター・6次産業化プランナー等による充実したカリキュラムを実施します。農家レストランや福井食材を活かした料理店等を経営している方々。福井県の食材に興味があり、それを活かしたレストラン等を経営したいと考えている方々。分かりにくい所が有りますので、時間に余裕をもってお出かけください。越前市と旧宮崎村の境です。福井県JA研修所等が登録されています。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。