archives~至福の一時~主に関東を中心としたラーメン食べ歩き日記です。入店してみますと開店間もない事とあってか先客はおらず、テンス様がお出迎え。メニューはご覧のラインナップ。寸胴でカエシを合わせるという独特な製法で作られたスープは、動物系や節系共に出汁感は穏やか。表層の油は皆無に等しくコックリとした醤油ダレが心地よく主張し円やかな口当たり。今回は下ブレでしょうか?前回頂いた時ほどの感動はなし...(苦笑)麺は僅かなウェ~ヴを伴った中細ストレート麵。加水率は低めな設定でボソッとした食感を楽しめスープとの相性も抜群!メインの肉団子は大ぶりなモノが4つ。強めに調味されており、過剰とも思える生姜の風味...(苦笑)チャーシューは肩ロースタイプが1枚。獣臭が強めに感じられ少々残念な仕上がり...その他の具材は半玉に...メンマが1本と薬味ネギ。いや~、美味しかったです。_;)m入店してみますと先客はおらず、テンス様がお出迎え。手前のカウンター席を陣取り、まずはメニューを拝見。前回はデフォルトを頂いたようですので、今回は『平日限定』とされる『肉そば並盛』をチョイス。※平日限定まもなく提供された1杯は、かなり美味しそうなビジュアル♪スープは動物系や香味野菜などが中心と思われ、節と思しき魚介系がふわりとサポート。表層の油は綺麗に取り除かれておりますが、コクのある醤油ダレが円やかに演出し非常にバランスのよい仕上がり。麺は緩やかなウェ~ヴを伴った中細麺。加水率は低めに感じられボソッとした食感で、スープとの相性は良好。麺多くね?wメインの豚バラ肉は甘めに調味されており美味い!量も非常に多めですのでご飯は必須。その他の具材は半玉に...極太メンマが1本!何れも特筆はございません。--前店を後にし家族は近所でお買い物。コチラへ徒歩にてお邪魔してみました。店に到着しますとテナント前には車が多数!待つ様なら諦めようと恐る恐る入店してみますと先客は2名と拍子抜け...いや、こりゃラッキーというべきでしょ!(笑)テンス様と奥様(でしょうか?)に迎えられ、厨房側のカウンター席を陣取ります。モンブランの聖地ではございますが、最近体重が増加傾向にありますのでデフォのみをオーダー。独特な製法で作られるスープは、動物系や香味野菜などが中心と思われますが寸胴で合わせられた醤油ダレの影響か、和の印象がとても強く感じられ表層の油はほぼ皆無。した円やかな口当たりは、間口が広く幅広い客層に受け入れやすい仕上がり。麺は黄色く軽いウェ~ヴを伴った中細麺。硬めに仕上げられ加水率は低めな設定。スープとの相性は良好で麺量も多めな印象。チャーシューはやや大判な肩ロースタイプ。今時デフォ、しかもこの価格で3枚載るは嬉しい誤算...(笑)メンマは1本のみですが味付けも程好くシャックリとした食感。卓上アイテムいや~、非常に美味しかったです!今さらながら大好きな『なんこつ』を頼まなかったのをかなり後悔...(涙)立派なキャパシティをお持ちの委員長が羨ましい限りです。いや、ぶっちゃけコチラへ伺う為に伊勢崎市へ来たと言った方が正しいかな...^^;開店間もない時刻ではありますが入店してみますと先客多数!厨房内にはテンス様の他男性店員さんが1名おられ、2名態勢での切り盛り。本日も子連れでの訪問の為、小上がり席へと案内されます。800円およそ10分ほどでの提供でございます。気持ちの上では肉団子そばを頼んだつもりだったのですがね。気持ちが高ぶり過ぎて言い間違えてしまったようです...(苦笑)スープは魚介の風味が強く感じられ甘味のある味わい。メインでもある豚なんこつがギッシリと敷き詰められ、と~っても素晴らしいビジュアル。表面に浮くアブラは控えめ。個人的には胡椒よりも唐辛子を多めにふりかける事を強くオヌヌメ致しますよ~!軽くウェ~ヴした麺は加水率低めな設定。スープとの相性もよく啜り心地は良好!豚なんこつ&もやし。特筆はなんと言ってもこの大きめな豚なんこつ。トロホロな食感で相変わらずのウマさであります。以前はもやしではなくキャベツだったようなキガス。マイナーチェンジって事でよろしいでしょうか?半ゆで卵&メンマ。メンマは探せど1本だけ...^^;で、土・日・祭日は200円とお得なミニ豚なんこつ丼。肉団子そばを頼んだものと思い込んでたましたからねぇ~...(汗)おかげで肉ずくし...(笑)そして当然こうなる事は必須でございまして...^^;メニュー。いや~、非常に美味しかったです。子供の一杯には『ネギは大丈夫?』と気遣うテンス様。ス・テ・キ・(はあと)次回こそ肉団子そばを...(苦笑)ご馳走様でした。続いて某ブロガ~さんオヌヌメなコチラへ訪問^^;入店してみますと先客様は数名。飛騨高山ラーメン特有の寸胴でカエシを合わせられたスープは、結構な濃いめの茶褐色。ビジュアル的にはショッパ~な感じも致しますが、やや甘めな味わい。動物系の出汁感もしっかりと感じられますよ♪しっかしトッピングした豚なんこつは別にしても、これで600円とはCP高めですな~^^;具材はチャーシュー2枚・豚なんこつ2個・ゆで卵1/2・メンマ・薬味ネギ。麺は軽くウェ~ヴを伴ったややボソ食感の中細麺。しなやかで啜り心地が良好ながらも、中々個性的な麺に思えます。チャーシューは柔らかく味付け良好!バラ肉の方は後ほど...(笑)メンマ。中盤以降は卓上に配備されたコイツを投入!これがまた相性が素晴らしく(・∀・)イイ本日のメインとも言うべくハンブランwもはやライスを付けるのは義務ですね^^;名付けてなんチャ丼wお好みでスープを垂らし七味を少々ぶっかけますればこれまたウマシング!卓上。いや~、後客2名もライスを頼んでおりましたよ♪♪♪しかもその2杯分でライス終了。http://flaw.blog80.fc2.com。