連休中の酒造り南部美人ではこの10年くらい、ゴールデンウィークにも酒造りをしております。昨日は日中の気温はとても高かったのですが、蔵は冷却の設備を完備しておりますし、仕込みをする朝の気温は高くありませんので、大丈夫です。留の温度を下げるために、3月末からは留の水の一部を氷に代えて仕込むなど、様々な工夫をこらして仕込みをしています。酒蔵見学のご案内プライバシーポリシーお問い合わせ販促素材ダウンロード※未成年者の飲酒は法律で禁じられています。※お酒はおいしく適量を。