私は麺類が大好きです。夕ご飯ではできるだけ糖質を抑えようと努力しているので、麺類を食べるのはやはりお昼になります。お昼ご飯はほとんど麺類。麺類と言っても、うどん、そば、ラーメン、焼きそば、パスタ、といろいろバリエーションはありますね。ナンプラーやシーユーカオなんかを使ったアジアンな焼きそばなんかも時々作ったりするのですが、これは、先週末に作った、きつねうどんです。関東風関西風どちらの麺も愛する私ですが、この日は関西の気分だったので、薄口醤油を使いました。お揚げも、薄口醤油で煮ると色がつかなくてちょっと上品な感じに仕上がるかな?関東風よりも少し甘めに仕上げました。私は甘いものが苦手でお菓子はほとんど食べませんが、卵焼きとお揚げの甘いのは許されるかなと思います。