週末まとめて作り置きレポート(2019/12/15)定番おかず。週末まとめて作り置きレポート(2019/12/15)Print2019年12月第3週の作り置き・常備菜レポートです。調理時間110分でおかず14品をまとめて作り置き。1週間分(平日4~5日)のおかずとともに、食材や調理手順なども合わせて紹介します。「短時間で品数多く」を第一優先に、定番の作りやすい副菜や、仕込みの簡単なメインおかずをたっぷり作り置きしました。揚げなす(冷凍)ひじきの煮物さつまいものレモン煮しらすの香味ごま炒めゆでほうれん草ゆで小松菜(冷凍)小松菜の浅漬けメインさばのみそ煮カレーさわらの塩こうじ焼き(漬けるだけ)鶏むね肉の塩こうじから揚げ(漬けるだけ)副菜10品、メインおかず4品の計14品を作りました。リンクのないものは未掲載のレシピです。随時更新を予定しています。「セロリ葉と大根浅漬け」は余り食材でテキトーに。「しらす炒め」は、購入した釜揚げしらすがイマイチおいしくなかったので、そのまま食べるつもりの予定を変更して作りました。メインの漬けるだけ2品は、食べるときに仕上げます。鶏むね肉400gさば1尾さわら3切しらす1パック油揚げ1枚(●:家にあった食材)作り置き用に買い出しした食材の合計金額は3,500円くらいでした。金額のなかには、お米やフルーツ、嗜好品費は含まれていません。上の写真にはピーマンも写っていますが、時間がなかったので使いませんでした。ストックしておきます。補足コンロは3くち使います。調理器具について電子レンジ、フライパン、鍋2つ、圧力鍋を使います。洗うマーク[]について洗剤を使ってしっかり洗うときにチェックを入れています。水で洗い流すだけ、キッチンペーパーでふき取るだけの場合は、チェックを入れていません。ゆでるときは、そのつど新しい湯を沸かしています。キャロットラペ前半は鍋でひたすら野菜をゆでます。すき間を見て、浅漬けやカレーの下準備をすすめます。煮物は基本ほったらかしなので、並行してフライパン調理に取りかかります。圧力鍋、普通の鍋、フライパンで、コンロを3くちフルに使います。後半、「さばのみそ煮」と並行し、火を使わないおかずをどんどん、こなしていきます。「まとめて作り置き」に慣れないあいだは、野菜を切る、調味料を混ぜる、などの下ごしらえを最初にまとめてやっておくと、あわてずに調理できて精神的にラクかなと思います。空前のみそ汁ブームちょっと前に「えのきとわかめのみそ汁」を食卓に出したところ、息子(3歳半)がどハマリして、みそ汁が大好きになりました。それ以来、飽きないように毎日、中の具を変えて作っていたのですが、ある日「これはみそ汁じゃない」と言ってきました。いうことか話を聞いてみると、えのきが入ったみそ汁が飲みたいんだと。えのき縛り(笑)安いしおいしいからよいのですが、なかなか渋いところにハマるなと思いました。効率よくまとめて作るポイントはコチラより詳しく書かれた週末作り置きのコツはコチラ最新刊!絶賛発売中!作り置きおかずの冷凍の仕方や、冷凍食材の活用方法などを本にまとめました。「つくおき」シリーズとしては5冊めのレシピ本になります。コチラで本の内容を簡単にまとめています。先週、先々週に公開した最新レシピ一覧ハッシュドビーフ短時間で作れて、コクがぎゅっと詰まったハッシュドビーフです。大豆の甘辛揚げ外の衣はサクッと、中の大豆はほわっと温かく、絶妙な食感がおいしいです。長芋のみそ漬けほっと落ち着く漬物。ポリ袋で長芋と調味料をもみ込み、あとは漬けるだけ。レンジで作るきのこキーマカレー2回レンジで温めるだけですが、ちゃんとしたカレーに仕上がります。基本のマカロニグラタン基本の食材で作るグラタン。ホワイトソースも家庭にある材料で作れます。アスパラ豚バラ巻きポン酢だれ味付けは塩コショウとポン酢、みりんだけ。おつまみにも使える簡単おかず。ミネストローネ野菜が主役の食べごたえあるスープです。塩肉じゃが白だしベースのほっこりやさしい味。素材の旨味を感じられます。週末まとめて作り置きレポート(2019/12/1)よくあるご質問ページいままでにいただいた質問をまとめています。作り置きや料理に関する疑問の参考にどうぞ。あるご質問(FAQ)「つくおき」シリーズレシピ本のご紹介これまでに出版した「つくおき」シリーズのレシピ本です。合わせてご覧ください。料理レシピ本大賞》大賞受賞Amazon楽天シリーズ第二弾!より充実した内容です。第三弾!生活パターンに合わせた作り置き。第四弾!パターンで詰めるお弁当。作り置き生活をはじめよう晩ご飯もお弁当も週末の作り置きおかずで過ごす!節約したい方、平日は料理をしたくない方におすすめする週末の作り置き。1週間の献立や買い物リストにも役立つ作り置きレポートや、毎月の人気レシピも掲載中。