碧螺春は、江蘇省の蘇州市にある景勝地、太湖に浮かぶ洞庭山が産地です。東山産が最上とされ、年に一度だけ、春分から穀雨のあたりに摘み取られますが、明前のものがより上質とされます。清代から続くこの地の茶樹は、周りに悪い植物があってはいけないと、梅、桃、杏などの果樹の間で栽培されます。若い茶葉は丁寧に製茶され、仕上がりは小さな田螺のように捻れ、白毫(白い産毛)が覆っています。果樹の下で育てられた茶葉は、わずかに花のような清らかな香りがあり、淡く甘い後味が残ります。JLogosエディターJLogos編集部JLogos編集部です。コーヒー,紅茶,中国茶,日本茶,ハーブティーのすべてがわかる手帳。生産地,味,香,炒り方,抽出法,価格の目安などのデータが,マトリクス形式で一覧できる。2動画データベース...他バラエティ(24)。