おろしでもっちもちフッワフワの大根もち作ってる。こればっかり食べてる。これから定番になりそうです。「白菜のサラダ」どんぶり一杯はすぐ食えるよ。サバの水煮の缶詰に味噌を入れて練りこむ。そこに大量の刻みネギを入れる。なめろうのような味わいで美味い。07:54ID:64ip91iD0ローマの駅辺りで食ったカルボナーラめっちゃ美味かった。食堂の方が水高買ったり、微妙だったよ。コンガスって炭酸だけど。一度に給食の幅広トレイ二つ分くらい作ってたから多少は伸びてるかも。09:19ID:BSneDczH0そもそも日本のカルボナーラはアメリカ料理なんだけどな。グアンチャーレとかグラナパダーノとか使う方が邪道。09:26ID:x5pu3kV.0それ全部、中国料理のミェンだよ。10:15ID:Feyiztzn0自分は、テフロンやめてアルミパンにしたら温度変化の調整がしやすいのか生クリームとかいれずに卵だけでもとろっとした仕上がりにできるようになったな。11:05ID:9lhJMNwg0カルボナーラは確かに美味いが自分で作る気はしない。19:12ID:2FHQuAxQ0ちょろっとしょう油かけるとうまいんだよな。00:08ID:RQ1EI8VI0「○○作った奴にノーベル平和賞あげたい」スレタイってたまにあるけどなんで平和賞なの?モンドセレクション金賞あたりにしとけよ。22:19ID:91X.WW8Y0※20実際使わないぞ。グアンチャーレと卵とすりおろしたペコリーノ(ペコリーノはパルミジャーノで代用可)あと胡椒。脂はグアンチャーレから出た物のみ。上手く乳化させるのが肝。チーズが肝だからは一切遠慮せず親の仇の如く大量投入しろ。06:20ID:MrZ1NvZ.0※21あと少量の白ワインいるぞ。