青唐辛子からたねを取り除く。アンチョア、トマト、青唐辛子の種をのぞいたもの、そしてタマネギをみじん切りにする。オリーブオイル、醤油、酢とあわせる。シブレットは細かい小口切りにする。たまごの黄身を真空調理器で64度で14分間加熱する。出来上がりと盛り付けトーストしたパンにタルタルをのせ、その上にたまごの黄身をおく。青唐辛子の種、シブレットを飾る。大さじ1パンその他のレシピこの各情報の内容は、その著者の意見にすぎず、その責を負うのは著者のみとなります。hazi@hazi.eus。