甘酢餡がかかったものと、塩と2種類から選べるのですが、今回は塩で。熱々の肉団子をハフハフ言いながら食べるのが旨いのです。この塩は実は餃子につけるのもオススメなのです。続いて水餃子が登場しました。焼き餃子発祥の店ということで、これまで焼き餃子しか食べたことが無かったので、水餃子は初挑戦。ひだをあまりつけずに閉じてあります。皮は厚くはないのですが、しっかりしていてやや固め。コシのある食感が印象的です。以前はこの皮には不満があったのですが、久しぶりに食べてみると悪くないですね。餡は野菜比率がかなり高めのさっぱり系。大きくめに切られた白菜のシャキシャキした食感がポイントです。水餃子では白菜は重要です。生姜の風味が効いていて爽やかな味付け。にんにくが控えめなのも良いですね。こちらが昭和24年から提供され続けている焼き餃子です。この焼き目みてください!焼きムラもなく、美しいきつね色。完璧なタイミングですね。水餃子同様にひだは少なめ。両サイドに小さなひだが付いているだけです。皮はモチモチした食感があり、焼き目のカリカリ感とのバランスがとても良かったです。餡は水餃子と共通のようですが、焼き餃子だとジューシーさも感じます。生姜の香りが良いです。これといった大きな特徴はないのですが、ここから焼き餃子の歴史が始まったとすれば、これがスタンダードな餃子の形とも言えますよね。久しぶりの「萬里」訪問でしたが、以前よりも「萬里」の餃子が美味しく感じました。最近、肉餃子や変わり種餃子や餃子のアレンジメニューなど食べる機会が多かったので、スタンダードな餃子を求めていたのかもしれないですね。東京餃子通信スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。