まちゃの信州麺活日記まちゃの信州麺活日記ラーメン・そば・うどん・パスタなど麺類何でも食べ歩き日記プロフィール信州・小諸在住のまちゃです。ラーメンを中心に主に信州の東信地方の美味しいお店を食べ歩いています。寸八」に行ってきました。寸八はオープンして間もないラーメン店なのですが、口コミで評判が広まって早くも人気店になっています。カウンター席だけのこぢんまりしたお店ですが、この日も満席で少々待ちました。メディアにもまだ登場していないのに、この人気はたいしたものですね。前回初めて訪れた時は豚骨醤油の「らあめん」をいただきましたが、この日はもうひとつの人気メニュー「支那そば」(600円)をいただきました。「支那そば」(600円)いや~、豚骨醤油とは対極的なあっさりラーメンですねぇ~!スープは鶏ガラや豚ガラベースだと思います。澄んだスープに薄口の醤油ダレが合わされています。塩に近いような醤油ですね。油の層も多めですがしつこい感じは全くせず、スープによく合っています。していますがとても美味しいスープです。麺は細めの麺で、軽く縮れています。細めなので少々柔らかめなのですが、コシは十分にあると思います。トッピングは、チャーシュー、モヤシ、メンマ、ナルトなど、とてもシンプルです。秀逸なのはチャーシューで、厚く切られているのでとても食べ応えがあり、柔らかくてとても美味しいです。チャーシューの追加トッピングをしたいくらいです。この日はラーメン仲間のタテさんとご一緒でしたので、裏メニューの「油そば(仮称)」(400円)を半分ずついただいてみることにしました。「油そば(仮称)」(400円)これが噂の裏メニュー「油そば」です!!油は結構ありますが、それほどしつこい感じはせず、意外とすんなり食べられます。麺に油が絡みついてこりゃ~ちょっとクセになりそうです!トッピングは、刻みチャーシュー、メンマ、刻みネギとシンプルですが、タップリとトッピングされるのでボリューム満点です。麺は極太の麺が使用されています。コシがありもっちり感がスゴイです。支那そば食べてお腹いっぱいのはずなのに、あっという間に平らげてしまいました~(^^)※油そばは裏メニューですので、その日の行程や材料の入荷状況などにより必ず作ってくれるわけではないのでご注意下さいね~今回は支那そばと裏メニューの油そばをいただきましたが、どちらもとても美味しかったです。豚骨醤油や味噌、支那そば、また数々の裏メニューと、ご主人の懐の深さがうかがえますね。ご主人の引き出しが多くて何度訪れても楽しめるお店です。みなさんもぜひ寸八のラーメンを食べに行ってみて下さいね。花の名(佐久市)(2020.02.03)とんちき麺(佐久市)(2020.01.28)コメントまちゃさん、こんばんは。この間、食べに行った時、隣の人が「替え玉」頼んでました。なな、なんと麺だけではなく丼にスープも満たされているではありませんか!こんな「替え玉」見たことありません。今度試してみたくなりました。22:24まちゃさん、こんちゃっす!"支那そば"パワーアップしてから未食なんで、次はいってみようと思っていますです。運よく"油そば"も食べれれば最高なんすが・・・ツッチーだと自分には多すぎるんで、二人で分けるのは魅力ですよね。21:23丸尾ツレオ.さん、タテさん、ちゃぼさん、iggyさん、こんばんは~■丸尾ツレオ.さん替玉ですか~支那そばは細麺なので、大盛よりも替玉の方がいいかもしれないですね。連食しちゃう僕には無縁ですね~(笑)油そば、ぜひぞうぞ~~■タテさん先日はありがとうございました。タテさんがオーダーしていなければ、油そば食べることは無かったでしょう。ありがとうございます。僕は初めてでしたが、あっさりでとても美味しくいただきました。22:05コメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。この日は先客1人、後客多数、テイクアウト客1人。私が食べ終わり席を譲って満席に。大人気ですね〜!嬉しくなっちゃいます。»ブログ内検索www検索ブログ内検索リンク(ブログ)佐久の自由気ままな麺ブログ~ラーメンを中心としたグルメ情報~佐久のコバさんのブログ。まんまるファーム無農薬米・有機米の宅配-合鴨(アイガモ)農法のまんまるファームへんてこグルメガイド美味しく面白くをテーマに一風変わった食材や飲食店を巡り驚きや発見を探すブログです。blogまだまだ「わんぱく」。おっさん街道爆進中の男がお送りする食日記。マッコリ的グルメマッコリさんのブログ。旅先などで出会った面白グルメや珍グルメ、時には有名な王道グルメも紹介していきます。見た目のインパクトなどを重視し、皆様に楽しんで頂ける情報を発信していきます。基本ラーメン生活II~松本市のラーメンブログ~ささやき次郎さんのブログ。松本市を中心にラーメンの食べ歩きを記事化したいと思います。県外のラーメンや居酒屋などの記事も掲載します。blogRTblogさんのブログ。おだやかな里山のアンティークショップから商品のご案内と看番犬gorou&店主の日常をお伝えします。こまちゅさんのブログ。自分の好きな事(車・バイク・熱帯魚・グルメ・旅行等)を色々と載せて、皆様と共有できればと思います。あがり症の方でも気軽に楽しめるサークル。2006年11月発足。~遊楽美感~ようこそ『軽井沢に暮らす~遊楽美感~』のブログへ。変わった角度で控えめに発信していきます。SEEDS通信~昭和系ガーデンデザイナーの日記つのきちさんのブログ。長野県=信州松本のエクステリア設計事務所「シーズ」の日常。映画好きが高じて、事務所に「映画部屋」を作ってしまった昭和を愛する自称「昭和系ガーデンデザイナー」の日記。仕事より家族と映画?長野県情報の発信基地たかぽん。SEA」管理人が長野県フットサル情報、サッカー情報、美味しいお店情報等を自由に発信します。(チンチラのモカ&ヨーキーのピーベリー)☆子連れ海外旅行☆らぁ麺ぐるめっとちゃぼさんのブログ。松本周辺のラーメンを食べ歩いています。りえままがいく!りえままさんのブログ。小生意気な小娘との生活を楽しんでます。よかったら遊んでいってくださいね。軽井沢在住の番頭さんのブログ。favorite清水エスパルスをこよなく愛する静岡在住のバルサさんのブログ。上田市の和風レストラン「膳」の厨房日記。本日の仕入れ状況、今日のおすすめ料理、ランチのご紹介、レシピ、器の紹介、料理器具の使い勝ってなど、日々の厨房内の出来事の徒然日誌です。日々のつぶやきをあれこれ並べてみました。元気いっぱいblog元NBS長野放送アナウンサー御影倫代さんの個人ブログ゙です。毎日思ったことなどをつれづれ書いていきます!コメントの数がスゴい!うづまきなると*雑文うづまきなるとさんのブログ。グルメなどあれこれ書いています長野ラーメン食べ歩きラーメンマニアnelさんのブログ。長野のラーメンをぼちぼちと食べ歩きます。奥さんKEIKOさんによる信州の口コミの美味しいお店紹介です。リーズナブルに美味しく食べられるお店がモットーです。美味しいお店情報をお寄せ下さい。南信地方のラーメンを食べ歩いています。離山草紙(軽井沢だより)軽井沢在住のta_tsuさんのブログ。まんまるファーム無農薬米・有機米の宅配-合鴨(アイガモ)農法のまんまるファームだんとコーヒーだんとコーヒーではCafe♪ハウスはもちろんCafe♪テラスやお庭でコーヒーをお楽しみいただけます。ちゃん列車のほか、愛媛の穴場的名所やイチ押しのご当地グルメ・お土産・宿泊施設等を紹介しています。こもろキッズレスリングクラブこもろキッズレスリングクラブとは長野県小諸市を拠点とした小学生対象のレスリングクラブです。信州(長野県)の地元ならではの観光情報やイベント情報をボランティアで発信しています。信州への旅行やお出かけのプラン作りなどにご活用下さい。信州の花だより信濃毎日新聞社による、信州の花の情報サイト。雑誌感覚で楽しめる一味違った地域情報のポータルサイト。About信州のことならお任せ。長野県佐久平の地域情報サイト。長野のラーメンマニア「nelさん」による長野県内外のラーメン食べ歩き。