多く、特に渡島の噴火湾海域では道内漁獲量の52パーセントを占めています(平成14年)。噴火湾海域での操業は春と秋で、1隻あたり500個のかごを使って行われます。餌を入れたかごを海中に投入し、翌日かごを引き揚げエビを漁獲しますが、漁獲されるエビの大半はトヤマエビです。大、小に選別して出荷されます。数、使用するかご数、かごの網目合いなど、様々な許可条件の中で行われており、これにより資源の維持、管理が図られています。写真で見る漁具えびかご漁船:操業船です。えびかご:餌が付けられ、投入準備完了のかご。噴火湾海域ではかご目合いは10節(結節から結節までの長さ34ミリメートル)以上。操業方法かご揚げ1:午前2時に出港し、漁場に到着後、揚綱機(ラインホーラー)を使ってロープを手繰り、かごを引きあげます。かご揚げ2:引きあげたかごを船のヘリに取り込みます。「大漁だぁ・・・!」かご揚げ3:かごに入ったエビは選別台へ取り出し、エビ以外のヒトデ類などは陸へ持ち帰り処分します。かご揚げ4:エビを取り出した後、かごに新しい餌(ホッケ)を付け、かご入れの準備を行います。かご揚げ5:船頭がかご揚げを、乗組員は選別と餌付けを担当します。3人の呼吸の合った作業が黙々と続きます。船上選別:漁獲したエビを雌雄に選別し、水氷に入れて鮮度を保持します。漁獲直後のエビ:漁獲直後のエビは透明で、まだ赤い色が無い状態です。かご入れ1:かご揚げ、選別の終了後、船を全速力で走らせ、かご入れを開始します。操業の中で最も気を抜けない作業です。「今日はまずまずの漁だったなぁ・・・」帰港後の選別にも力が入ります。出荷1:選別を終えトラックに積み込みます。出荷2:「今日の値段はどうかな?」セリ値を気にしながら、規格別に漁協市場へ出荷。