(月)骨まで食べれる秋刀魚の煮つけと鶏大根と大根の皮と柿のなますなど・・・このブログでは主に簡単料理とときどき我が家の猫(=ΦエΦ=)たちの様子、たまにスイーツも作ってご紹介しています。料理は凝った材料はあまり使わず、簡単に出来る料理がほとんど、あとはどこかで食べたおいしかったもののマネ料理ずっと忙しく働いていたので、その時に培った?速攻お役立ちレシピ満載のブログです。ご訪問ありがとうございます♪キッチンの吊り戸棚の扉を開けたままにしてあったのを忘れ、思いっきり扉の角でおでこをぶつけてたんこぶができてしまったくんきんですいえいえ大したことはありませんよそ見しながら歩いてて電柱にぶつかった時のことを思うと・・・あの時は・・・それはそれは見事なたんこぶでした。長い出張から帰ってきました。来てたので、お昼は久しぶりの一家団欒♪なので、土曜日は朝から張り切ってご飯の準備o(^ー^*)o骨まで食べれる秋刀魚の煮つけ(レシピはこちら→★)いつものスーパーで新鮮そうな秋刀魚を売っていたので買ってきました。言えば今年の秋は作らなかったんですよね~秋刀魚の美味しい時期には必ず食べたいメニューなのに、すっかり忘れてました。思い出してよかった^^生姜と一緒に白いご飯もりもりいけちゃいました。甘辛の味付けでこっくりと煮込みました。<作り方>1大根は2cm厚さに切り、皮をむいて半月切りにする。2鶏肉はひと口大に切る。3鍋にごま油を温め、2を炒め、肉の色が変わったら1を入れて炒める。全体に油が回ったら★を入れて煮る。沸騰したら火を中弱火にして灰汁を取り蓋をして煮る。4大根に火が通ったら蓋を開け、ときどき鍋を回しながら煮汁が少なくなるまで煮込んで出来上がり。旬の大根で煮物は格別ですね。塩もみをした塩分と柿の甘みがあるので味付けには酢のみを使いました。<作り方>1大根の皮は千切りにして、面取りした部分と一緒に塩もみして水気をよく絞る。2柿は皮をむき、千切りにする。3ボールに1、2、酢、いりゴマを入れて和えたら出来上がり。柿の甘みが程よくておいしい~旬の大根は皮も一味違いますね^^<材料3人分>(大根2/3本分の皮と面取りした部分、柿1/4個、酢大さじ1、いりゴマ大さじ1)ブロッコリーと卵のサラダこれはもうそのまんま並べただけのサラダです。マヨ&粒マスタード(マヨネーズ大さじ3、粒マスタード大さじ1)のドレッシングでいただきました。簡単!なめらかとろん豆乳茶碗蒸しキノコあんかけとオススメのマスク(2015.02.19)簡単!伊達巻と豚の角煮(2014.12.31)炊飯器で炊くだけ簡単!灰汁抜き不要!黒豆の煮物と昨日の晩ご飯(2014.12.29)フライパンひとつで簡単!野菜のキッシュ♪(2014.10.14)フライパン1つで簡単!野菜のキッシュ・・・レシピはのちほど(汗)(2014.10.14)「お弁当」カテゴリの記事まるで鶏の天ぷら!高野豆腐の天ぷらと天丼弁当(2015.01.31)満腹ベジカツサンド(2015.01.26)塩豚のゴボウ巻き(2015.01.24)おいしい手抜き弁当♪(2015.01.22)簡単!塩豚と蓮根のペッパー炒め(2015.01.15)コメントたんこぶ大丈夫ですか?えっ、電柱にもぶつかったことが?ちょっとだけでもおでこは頭の近くですから、お大事にして下さいねそうそう、昨日卵の黄身の漬けを作ってみたんです。美味しかったら記事にするので、リンクさせて下さいね大根が美味しい季節になりましたね♪わー、どれも美味しそうだけど、鶏大根は今夜絶対作ろうっと!なますも大好きなんです。キッチンでなんですよね~前の家と色んな配置が違いすぎるからかも・・・それにしてもたんこぶは久しぶりでした(^^;卵黄の漬けは娘と二人ではまりまくってます。冬大根で煮物はおいしいですよね~今頃の大根は皮まで柔らかいのでなますは食べやすくておいしかったです。サンマって秋だけかと思ったら今頃も売ってて結構美味しいんですね。忘れてたメニュー思い出してよかったです。私、以前住んでたマンションでは、つり戸棚の角によく、頭をぶつけてました。今は、ダイニングの電灯ですわかってても、何度もぶつけて・・・何度もたんこぶ。シャンプーする時、痛いんですよねお大事にしてくださいね。娘さん、長期の出張で疲れて帰って来て、このお食事見たら、疲れも吹き飛びますね・・・。お家のご飯っていいな・・・って・・・絶対に思いますよね。サンマも鶏大根も・・・ほっとしつつも、しっかりした味付けで、ご飯が進みますね。キッチンの吊戸棚なんですよ~配置にきっと慣れてないんでしょうね。木のテーブルですか??食卓テーブル??味のあるいい色してますねぇぇ。おっしゃれ~~どっかのお店かと思っちゃった。骨までバリバリ食べれるっていいですね。レシピ追加させてもらいますちょっとだけぶつけちゃった~って思っててもたんこぶ出来てるんですからそうとうですよ。お大事にしてくださいね。☆たけちんさんそうそう、木のテーブルはヤフオクでもう何年も前に買ったものなんですよ~ずっとテレビ台にしてました(^^;気に入って買ったテーブルなのでそう言ってもらえると嬉しいです~♪サンマ今頃も美味しいんですね。煮付けは白いご飯が進みすぎますよ^^ご心配ありがとうございます。自分で開けてるので誰も責められないんですよね~私はかなりそそっかしい人間ですがくんきんさんにも同じニオイを感じてしまいました(笑)彩りも良くて食欲をそそられる食卓ですね!大根も良く味がしみてそう☆ころっちんさん今の家に来てから、特にキッチンの吊戸棚で・・・そうそう開けた引き出しにぶつかるのも痛いですよね~実は私も前から同じニオイ感じてました(笑)娘たちとのご飯は久しぶりだったので張り切っていろいろ作りました。20時28分ううーっ。料理の写真の方は少し要領を得てきたように思います。23時11分アレ、痛いですよね私も時々やります。お大事にしてくださいね。今度サンマも試してみようっと!☆ジャック★ママさんジャックママさんも時々やりますか・・ないと思ってるから思いっきりやっちゃうんですよね(^^;ご心配ありがとうございます。こぶもひっこんだので(笑)すっかり大丈夫です。作りがいがありましたね☆ジンママさんそうなんですよね~何しろ自分の所為なので、どこにも当たれず(笑)ご心配ありがとうございます。貴重な団欒なので張り切って作りました。私もありましたよそ見してたら電信柱に・・その時なんだか・・思わず電信柱に抱きついてしまいましたあぁ~・・恥ずかしぃ~:汗>骨まで食べれるこんなに美味しく食べられる方法があるんですね食べてみたいですちなみに「骨まで愛して」は愛唱歌です(*^_^*)。ポルタ♪さんポルタさんも電信柱激突経験者だったとは(笑)星がいくつか飛んだのを覚えてます。骨まで食べられる~さんまcocopapaの好きなメニューでした。今年は作らなかったな~。今夜のメニューに気まりです。大根(畑直送)もらって何にしようかな~って思ってたとこでした。́艸`)プププ☆cocomamaさんサンマの煮つけ・・・cocopapaさんがお好きなメニューだったんですね~思い出しておいしい秋刀魚で作れてよかったです^^こっくり煮込んだ冬大根おいしいですよね。鬼ごっこで逃げるのに夢中で気がついたら木に正面衝突...幸い手でガードできたので親指の爪が死んだだけで済みましたが...(--;)お魚を骨ごと食べるのが一番カルシウムがとれるって言いますよね。12時35分おはようございます。08時26分とても魅力的な記事でした。家庭料理ランキングおきてがみ携帯URL携帯にURLを送るプロフィール猫バカ部に入部しました。