UTC1582440902日本人でよかった。@satou_yukinobuラーメンば食ったばい。@IEKEI_bot【家系のスープ】店によって若干の違いはあるが、豚のロース骨・ゲンコツ・鶏がら・昆布からとることが多く、長時間の加でゼラチン質が溶け出して白濁している。ねぎ・生姜で香りをつけた鶏の脂を添加するが、臭みが感じられず、コクと旨味は横浜ならではの味。横浜を中心とした「家系(いえけい)」と呼ばれるラーメン店の一群。これらは『吉村家』起源ないしはその味のスタイルを模倣した店で、その多くは店名に「家」が付いている。その亜流や便乗「家」のつかない家系もありその定義は定まっていない。@bellnavi四川@上大井出身のお店。基本的には町の中華料理屋さんと言った感じで、定食系のメニューも用意されています。約1時間、向風と闘い、コチラへ。ココに来て背脂の存在感がUpした印象。叉焼も、繊維にそってホロりとする感じ→肉食べてると言う食感に変化。そのため、リフト無事成功。煮干し苦手な方は御遠慮下さい、とのフレコミ。煮干と水で出汁を取つた、とは信じられない程の完成度の髙さ。出てをり、濃厚なのだが不快なヱグみ、苦味は皆無。@dpsptken01弘前市、支那そば晃やの支那肉そば手打極太麺限定品(780円)。津軽判ラーメンラリー、ハーフの14店の到達です。気になっていたメニューをようやく訪問。@WABISABIJP1『鰹そば』......だったような。メニューの名前忘れてしまったけど、美味しかったのは覚えている。