カロリー)、そして、銅(13.75%:0.11mg)、鉄(12.38%:1.3mg)、蛋白質(12%:6g)、となります。成分の過剰はありません。国の基準くりまんじゅう栗饅頭(くりまんじゅう)は、白餡の中に栗を入れて包んだ饅頭の一つであり、これを小判型に成型します。味醂に溶解させた卵黄を上側表層部に刷毛塗りします。これをオーブンで焼き上げたものが栗饅頭となります。生地はカステラ饅頭よりも柔軟性があり、焼き上げると黒褐色の艶が刷毛塗りしたところに見られます。栗饅頭はスーパーなどでも見られ、和菓子としては広く知られる部類に入ります。全国各地に古くから名物菓子や土産菓子としても売りに出され、特に北九州や長崎の栗饅頭は有名です。食品番号02月の旬の食材トップページへGAROPご利用にあたってプライバシーポリシ。