ニラとしょうがをガー。違うボールへ(ニラは均一にみじんになりにくかったです。何本か長いまま残ってました。ニラのボールへキャベツの水気をしぼってニラ+豚肉のボールへ。塩・こしょう・ごま油・醤油・オイスターソース等で味付け。普通の2~3人前の量ならば、ワークボールで野菜をみじん切りにしてから豚ひき肉と調味料加えてガーッってしたらもっと簡単です。時間かけたくないときは野菜の水を絞らなくていいのかなと思います)問題の皮は、30分寝かせてもやはり柔らかくて、この後の成型がかなり大変でした。打粉をたっぷりして、丸っぽくのばしたやわやわの皮に(全然綺麗な丸にならなかった)餡を包んで、やっとの事で餃子の形にしました。生地がやわいので、餡を包んでしばらく置いておいたら餡から水分が出て、下のお皿にひっついて大変なことになったり・・・。(あまりにひどかったのでここらへんの写真は割愛。)と、とにかく大変でした(>д<)はぁ~、なんか疲れた~!早く飲みたい~!!ってことで本日のお酒。韓国のビールがなくなったので、気になっていた「麦のごちそう」を買いました。お味はすっきりとしていて飲み易く、まさに「若夫婦」って感じの味でした(笑)おつまみは残り物のオン・パレード。蒸し茄子に梅味噌をかけました。