スーパーマーケットの鮮魚コーナーへ、何か面白い魚でもないかと覗く。白い身で湯引き皮つきのマダイの刺身。30年ほど前、恵方巻を買ってきて欲しいと突然頼まれた。聞きなれない言葉にもう一度聞きなおした。恵方巻も知らないのか。チーズハットグは韓国で売られているもの。おにぎりと言えばサケ、梅干し、おかか、タラコ、昆布、しお、ツナマヨ、唐マヨ、エビマヨ、スジコなど10種類以上がコンビニの陳列棚に並ぶ。生食用のカキはそのまま生で食べられるカキ、加熱用は生で食すのはダメ、焼く、煮る、揚げるなど熱を加えてから食べるカキ。年末も近づいてクリスマスソングが流れる夕方、オレンジがかる夕空を見ながら今晩は何を食べてやろうかなどと考える。寒くなるこの時期には日本酒があう。かじめ汁なるメニュー。かじめの握り1カン¥200-、かじめの細巻1本¥300-(税別)。ところで皆さんはかじめなるものを知っているだろうか。土地へ行ったときに美味しいお店を見つけるコツを聞いたことがある。知らない土地でも必ず美味しい店を捜し当てる名人と言われる先輩。あの刺身を食べたのは今から20年以上も前だった。場所は神奈川県の小田原、店の名前は芳月。昼飯場所を捜して初めて入った店だった。陸上の植物と同じで太陽の光を受けて光合成をしている。海藻と言えばワカメ、コンブ、アサクサノリ、アオノリ、テングサなどが知られている。