日本マクドナルドは、10月28日に「フィレオフィッシュ」を25年ぶりにリニューアルすると発表した。成長へ挑むマクドナルドは今年、おいしさにこだわりながら、これまで以上にバリューを重視する「もっとおいしさ&バリュー向上宣言」を掲げている。その一環として、「フィレオフィッシュ」の冷凍工程を2回から1回とし、魚をより新鮮な内に素早く加工、さらなるおいしさを追求した。日本マクドナルドは1971年に設立され、第1号店を東京銀座三越店1階にオープンした。1975年に全店年間売上高100億円を突破し、翌年には初めてのフランチャイズ店を沖縄に出店し、100号店オープンも達成した。1980年には年間売上高500億円を突破し、翌年300号店をオープンした。1991年、外食産業で初の年商2,000億円を達成し、1996年に2,000号店をオープンした。2002年に持株会社制へ移行し、商号を変更した日本マクドナルドホールディングスの動きを見ていこう。■前期(2018年12月期)実績と今期見通し前期は既存店売上高が前年比6.9%増と好調な中、フランチャイズ店を含む全店売上高は5,242億円(前年比6.9%増)、自社の売上高は2,722億円(同7.3%増)、経常利益は前年よりも59億円増の256億円(同30.1%増)であった。減少で27億円の減益によるものである。今上半期(1-6月)の既存店売上高は前年同期比4.2%増、全店売上高2,657億円(前年同期比4.4%増)、経常利益152億円(同8.7%増)という実績を受けて、今期は既存店売上高4.8%増、全店売上高5,510億円(前年比5.1%増)、経常利益271億円(同5.7%増)を見込んでいる。10%以上成長を目指して、次の戦略を推進する。QSC(Quality、Service、Cleanliness)の向上で最高の体験提供。主婦(夫)クルー増員。世界のバリスタ監修のコーヒー、ソフトクリームの新スイーツ、夜マックとご当地グルメバーガー開発。おてごろマック、バリューランチ、バリューセットの提供。前期末までに496店で実施。注文と受け渡し場所の分離2,004店で実施。改修により総店舗2,899店の内、92%がモダン店舗へ改装。店舗力を強化して既存店売上高44カ月連続プラスを達成し、着実に長期的・安定的な成長を目指すマクドナルドの動きに注目したい。