今日はマティーニを作る上で、ジンの銘柄を変えて味の違いを研究します。レシピはジン4/5(48ml)、ドライベルモット1/5(12ml)、レモンピール、オリーブです。いつも使っているビーフィーター40度を。タンカレでも作ってみましょう。ボンベイサファイアでも作ります。ステアの回数は同一にして味の違いが明確になるようにしています。ビーフィーターは辛口でした。ダンカレより辛く、舌に残る感じでした。タンカレも辛口ですが、ビーフィーターよりはマイルドで華やかさがありました。ボンベイサファイアはジンの風味が弱くすっきりした上品な味ですが、アルコールの強さはあるので他の2つに比べてウォッカのような感じです。