スープはまさに永福系のそれ。豚骨鶏ガラに加えた煮干しのクドくない香りがさわやかで、カメリアラードに覆われた激熱スープだが私を惹きつけてドンドン飲めてしまう。柚子があればもっとイイんだがなぁ。らない柔らかめの茹で加減だが、コレでいいのだ、いや、これがイイのだ。チャーシュウは肩ロースかな。この写真では箸で持ち上げてるが、数分後にはスープの熱で崩れてしまった。味付けは品の良い醤油味で、スープの自力には対抗できないな。具は他に、サックリしたメンマ、スープに溶けやすい海苔一枚。こちらAyaの頼んだ〔冷やし中華麺〕850円ラーメンスープを元に、やや酸味を加えたつけ汁は好み。麺は熱ラーメンと同じものだと思うが、冷水で締められ弾力はある。細麺なので喰いやすくイイナ。今は無き桜木町【大勝軒】(←コレも正統永福系ではなかった)のつけめんに近いように思われ、私もAyaも満足。頻繁に通える場所ではないのが残念。私は仕事で近くまで行くコトもあるから、再訪の可能性は高い。title噂には聞いていましたが、永福町系の新店、イイですねー。このところ永福町系大勝軒が無性に食べたくなる時があります(量は兎も角として)。いえば半デフォルト(?)の生玉子は付けられなかったみたいですね。自分は玉子でスープが濁るのがあまり好きではないので、一度試して以降、やったことがないのですけれど。酷暑が続きますが、くれぐれもご自愛下さいませ。それでは失礼致します。titleへちかんさん、こんばんは。生玉子の件、貴兄と同様の過去の印象で、敬遠しております。つけめん風にして喰うやり方は、徳島ラーメンではよくやるんですけどね。ちかんさんも、厨房の熱気にはお気を付け下さいませ。コメント、有り難うございました。titleご無沙汰しています。「梶」閉店しちゃったんですか~私も気に入っていたのに宮川町の大勝軒といい続きませんね。titleコンコン、おはよう。【梶】がなくなって、通常活動圏では【あかつき】ぐらいになっちゃいました。近くに良い永福系が欲しいねぇ。相武台前は、町田の顧客訪問ついでによれば?三駅だよ。コメント、有難うございました。