arrival12/5「宮ねぎ」「田ぜり」「タルティーボ」「福寿いも」おはようございます。栃木県産「宮ねぎ」です。おいしさお誇っていると思っています。何が美味しいって、とにかく甘い!下仁田ねぎも火を通すと蕩ける甘みが特徴ですが、こちらはそれを上回る勢いで甘いのです。試してみなければわからない味です。埼玉県産「田ぜり」です。セリが出始めてから1月以上たちますが、この田ぜりはその後に出てくるセリです。田んぼのあぜ道などに生えているので田ぜりと言います。普通のせりに比べて丈が短く、香りが強いのが特徴です。普通のせりで作るセリ鍋に比べ、こちらで作るとセリのいい香りが部屋中に広がります。香りを重視したお料理には、ぜひ田ぜりをお使いください。お料理の味がまったく変わってきます。×閉じる田ゼリそして、イタリア産「タルティーボ」です。形がまったく違います。タルティーボというのが「晩生の」という意味だそうです。ちなみにプレコーチェは「早生の」という意味だそうです。一本ずつそのままの形でお使いください。他のお野菜では出すことのできない形で飾りができます。冬の装いにお使いください。山形県産「福寿いも」です。粘りが特に強いのが特徴です。すったとろろは、箸でつかめるほどの粘りの強さです。美味しくて、コシの強いとろろが出来上がるということになります。大和芋でも十分とは思いますが、それをはるかに凌ぐ粘り強さです。火を通すと栄養が半減するそうです。生のままでお使いください。