03/09/2016Sidecar-オレンジピール今日はサイドカーを作る時にオレンジピールがあるとどう味が変わるのかを調べてみます。ブランデー30mlシェーカーに注ぎます。ホワイトキュラソー20ml、レモンジュース10mlを注ぎます。シェークして冷やしたカクテルグラスに注ぎます。写真では切れてしまいましたが、オレンジピールをしてオレンジの香りをカクテルに移します。オレンジはレモンに比べて結構強くピールをしたほうがはっきりオレンジの香りがわかるのでいいですね。香りは味への影響が大きいのでオレンジの香りを移すのは美味しくする秘訣ですね。