ゆず庵は、以前から提供していた「かつおのたたきパフェ」に高知県で全国シェア1位の生姜をソフトクリームに加えてリニューアルしたことにより、人気がさらに加速し、このたび販売数7万食を突破した。http://kochi-yuzuan.com/「かつおたたきパフェ」とは?生姜ソフトクリームの上にかつおのたたきを乗せ、スイスチャードという野菜で大胆に飾っています。その他、プチトマト、ベビーリーフ、かつおの薬味としてニンニクスライスを添えています。ポッキー以外は全て高知県産です。以前から、その見た目のインパクトから人気メニューとなっていましたが、材料に使用しているソフトクリームに生姜を混ぜたところ、人気がさらに加速して販売数7万食を突破しました。「ウケ狙いで注文したら、美味しくてビックリした!」「この生姜のソフトが絶妙!辛いけど甘くて、かつおのたたきと合っている。」などお声をいただき、「かつおたたきパフェ」を目的に県内外からもお客様が来店しています。自然も、美味しい食材も豊富な高知県。2014年度の全国47都道府県の魅力度ランキングでは33位。生姜はかつおのたたきの薬味としてはポピュラーで、味の相性は抜群。旅のお土産に一度は食べてみたい。