今日ご紹介するチョコレートは、ベルギーの「Balance」(バランス)です。1990年にベルギーのヘント郊外にあるエーフェルゲムにて、コーエン・クリングリー氏によって立ち上げられた小さな会社です。有機栽培でフェアトレードで無糖に特化したチョコレートを提供するチョコレートメーカーでした。その4年後「Balance」(バランス)というブランド名に変更。Dream」(グリーンドリーム)を設立しました。砂糖やミルク不使用で、糖アルコールのマルチトールやステビア抽出物を使うオリジナルレシピのチョコレートタブレットやバーを開発。現在、ヨーロッパ諸国を主に、中東や日本、韓国、南アフリカなど世界45カ国へブランドを提供しています。砂糖無添加ので、さらにマルチトールとステビア(甘味料)を使用したチョコレートは世界中を探しても珍しく現代的かつ斬新的な企業です。この「バランス」シリーズはダーク72%、ダーク、ミルク、オレンジなどもあります。バランス味カカオマス、食物繊維、ココアバター、マルチトール、脱脂ココアパウダー、ピスタチオ、乳化剤、甘味料(ステビア)、香料(大豆、乳成分を含む)。カカオがガツンと香る、大人のチョコレートです。久々に本物のチョコレートを食べた気がしました。苦味が濃くてどこか癖になる味。肝心なピスタチオの味がしなくて、ナッツ特有のカリカリという食感もそこまで感じなかったです。見た目パッケージはシンプルで清潔感、爽快感を感じられるデザインになっています。タブレットの厚みは薄め。開けてみると四方のブロックが8辺で並んでいます。ひとつひとつのブロックが3~4センチほどあってけっこう大きいです。割ってみるとピスタチオのつぶつぶが見えます。あとがきチョコレートに含まれるカカオポリフェノールは、体を老化させる活性酸素を抑える働きがあることが知られ、生活習慣病に有効であるといわれています。「クリングリーバランス」なら糖質も抑えられ一石二鳥。気になった方は成城石井やカルディで探してみてください。TwitterSharePocketHatenaLINEコピーする-Chocolate-チョコauthor関連記事Chocolateセブンイレブン-タイから「ホームメイドプディング」新登場ここ数年タイのセブンイレブンも日本のセブンイレブン同様、プライベートブランドに力を入れている様子。「Haagen-Dazs(ハーゲンダッツ)」は、米国ニューヨーク生まれのアイスクリーム最大手の会社です。1961年にバニラ、チョコレート、コーヒーの3つのフレーバーが登場。Roux(アンリ・ルルー)」です。(ドルファン)」です。...Chocolate今年のバレンタイン、人と差をつけるなら「マクロビオテック」を取り入れたチョコレートがお勧め!これまでの「バレンタインデー」はオーソドックスなチョコレートを、好きな人にプレゼントするといったシンプルなものでしたが、最近はひと味変わったチョコレートギフトが増えています。AFFINGER5.。