(満点は三ッ星)「銀座カリー」が美味いので、当然の結果だが、イイ感じの「焼きカレー」だ。カレースープが欲しいが、これはこれで良いだろう。卵とチーズがアクセントになって、飽きずに食べられた。ハーブの香りも良かった。焼きカレーにとろけるチーズと卵を乗せて、「焼きチーズカレー」を作る。※お知らせ都合により、半月間ほど休みます。※レシピは1人分です。方】1.耐熱容器にご飯を入れ、湯せんして温めたカレーを掛ける。真ん中に卵を割り入れ、周りにチーズを散らす。(満点は三ッ星)これは意外にイケる。スリランカ風キーマカレーの風味が好きだ。~炊き込みピラフを使って「炊き込みピラフ」が残っているので、ライスコロッケにすることを思いついた。※レシピは2人分です。【作り方】1.ピラフにケチャップを混ぜて、4等分にする。茶碗にラップを広げ、ライスを乗せてから真ん中にチーズを埋めて丸める。小麦粉>溶き卵>パン粉の衣をつけて、油で揚げる。2.皿にトマトソースを敷き、ライスコロッケを置く。(満点は三ッ星)初めてチャレンジしたライスコロッケは、レストランのものよりビッグサイズだが、味は最高だ!ピラフがべたつかず、ホロッとしているし、埋め込んだチーズが良い風味を与えた。トマトソースもよく合っている。滅多にほめない妻も絶賛のライスコロッケだった。~クリームチーズと生ハムとトマト冷蔵庫に(正月用に買った)「生ハム」と「クリームチーズ」が残っている。今晩は、グラタンとクロスティーニにしてみよう。※レシピは2人分です。【作り方】1.バゲットを切り、オリーブ油を塗ってから軽くトーストする。ミニトマトをスライスし、レタスをちぎる。クリームチーズを柔らかくし、刻んだパプリカ、胡瓜とスパイスを混ぜる。2.トーストに具材を盛りつけ、並べる。※グリーンサラダを作り、余った生ハムを乗せた。(満点は三ッ星)バゲットにニンニクをこすりつけるタイプを「ブルスケッタ」、オリーブ油を塗ったりするのを「クロスティーニ」と呼ぶと聞いた。小さなトーストを意味するらしい。クリームチーズやトマトや生ハムを思いつくまま乗せてみたが、なかなかイイ感じ。「カチョポ」がどうも気になる。クリスマス料理として作ってみた。※レシピは3人分です。方】1.牛肉を2枚重ねて広げ、軽く塩・胡椒を振る。上に生ハムとチーズを乗せ、更に牛肉2枚で挟む。オレガノとバジルを振り、小麦粉>卵液>パン粉をつける。これを3人分作り、油で揚げる。2.小フライパンで<トマトソース>を作り、小さな容器に入れる。カツに掛けながらいただく。塩加減がキツくならないか心配したが、丁度良かった。牛肉の旨味も充分に感じられるし、生ハム・チーズも嫌味なく、よくマッチしている。トマトソースもよく合っていたし、付け合わせ(ポテトのバターソテー、人参しりしり、グリーンサラダ)も豪華だった。|のり巻きちくわのオードブル竹輪が2本残っているので、おつまみを作った。※レシピは2人分です。【作り方】1.ちくわに切れ目を入れ、縦方向に広げる。中にねり梅・マヨネーズ・チーズを入れ、海苔でクルクルと巻き、4等分に切り分ける。(満点は三ッ星)思った通りの味。(すし飯のような)接着剤がないので、海苔で巻きにくい。業務スーパーで、冷凍の「パラタ(プレーン)」をゲットして帰る。ピザ風のものを作ってみよう。※レシピは1人分です。上にソーセージと焼いた玉子(塩・胡椒)・チーズその他を乗せてオーブントースターで温め、サラダ野菜をトッピングした。(満点は三ッ星)これはウマイや。パイのようにサクサクして食べやすい。1枚だけで、充分なブランチになった。これから、色々と活用しよう。|ちょっとイタリアンなチーズねぎ焼き「ねぎ焼き」に豚肉とチーズをトッピングする変わりお好み焼きを考えた。※レシピは1人(2枚)分です。【作り方】1.ボウルに摩り下ろした長いも、卵を入れてよく混ぜる。お好み焼き粉を加えてよく混ぜ、刻んだキャベツと青ネギを入れる。(水は入れない)2.フライパンに油を熱し、生地を流し入れて、豚肉と天かす、チーズを乗せる。両面をしっかりと焼き、刻みパセリを振り皿に乗せる。ソースとタバスコを振る。(満点は三ッ星)やや大人しい味ではあるが、和(関西)とイタリアンが融合した面白さを感じる。チーズをゴルゴンゾーラにし、トマトソースを掛ければかなり完成度は増すだろう。2枚目はソースを掛けずに、チーズ風味で食べたが、美味しくてビールが進んだ。|ささみくんせいのオードブルスーパーで、パック入りの「鶏ささみの燻製」を見つけた。どんな味だろうか?ピンチョス仕様のオードブルに使ってみた。※レシピは2人分です。【作り方】1.食材をすべて同じサイズに切りそろえ、組み合わせて串に刺す。マヨネーズソースをつけて、いただく。(満点は三ッ星)想定内であるが、思った通り美味い。