(1人分)材料(4人分)国産牛カルビ焼肉用(バラ)...280gバレイショ...中3個さやいんげん...100gすき焼わりした...1/4カップ七味唐辛子...少々*余分な油は使わないよう、牛カルビの脂だけで焼いていきます。調味料はすき焼わりしたを利用するだけなので、簡単においしく出来上がります。牛カルビは冷蔵庫で解凍しておく。さやいんげんは筋を取り、3~4cm長さの斜め切りにしておく。バレイショは皮をむき、大きめの乱切りにして水にさらし、耐熱皿に入れ電子レンジで加熱する。テフロン加工のフライパンを熱し、油をひかずに牛カルビを入れ、弱めの中火で両面を軽く焼く。すき焼わりしたを(3)に回しかけ、(2)のバレイショと(1)のさやいんげんを加えて、たれを煮絡める。器に盛り、お好みで七味唐辛子を振る。子どもから年配の方まで食べやすい、なじみのある甘辛味の和風の味付けにしました。携わり、地域や企業と共同で食育活動に取り組んでいます。