さんのプロの一手間で絶品料理。野菜の和風オリーブ煮、和風だしのとり方&オリーブみそのレシピの紹介!スポンサードリンク出張料理人の小暮剛さんフレンチシェフの出張料理人の小暮剛さん。今高齢者向けの出張料理に力を入れていそうです。小暮さんが愛用するのはオリーブオイル。悪玉コレステロールを増やさないという高齢者料理の強い味方。野菜の和風オリーブ煮のレシピポイントは「おいしい柔らかさ」。野菜の美味しさを最大限に引き出してゆでる方法は、それぞれの野菜の硬さに合わせてゆでること。いかは表裏に切れ目を入れて切るのが柔らかくなるコツ。沸騰した湯でそれぞれ別々にゆでる。約7分にんじん(2cm角)約3分れんこん(1cmの輪切り)約2分ブロッコリー(1房)約1分パプリカ(2cm角)約30秒スポンサードリンク2.ブロッコリー以外の野菜を和風だしに入れてひと煮たちさせたら、置き冷まして味をなじませる。沸騰した湯で約30秒ゆでる。4.ブロッコリーといかは、ひと煮たちさせずに和風だしに漬けて味をなじませる。みりん→20ml『作り方』1.すべての材料を入れて煮る。2.沸騰して2~3分したら、こしてできあがり!オリーブみそのレシピみそ1:みりん1:酒1:オリーブオイル3の比率でつくります。大さじ6『作り方』1.鍋にみそ、酒、みりん(すべて同量)を入れてアルコールを飛ばす。2.そこにオリーブオイルを加えて混ぜるとできあがり!※野菜の和風オリーブ煮にかけて食べてもおいしいそうです。【ごごナマ/きわめびと】ブロッコリーの万能ディップのレシピ!関好江タグ:きわめびとコメントを残す返信をキャンセルする。平野レミの福きたるおびゴハン趣味どきっ!所さんの目がテンバイキングの料理のレシピスマステ(SmaSTATION!!)その原因、Xにありキスマイレージいきなり!黄金伝説。NHK連ドラ【半分、青い。Reserved.このページの先頭へ。