東京・高円寺のチーズ喫茶「吾輩は山羊である」のカスタードプリンが素晴らしすぎる!!佐藤英典2020年1月14日Tweet昨年は空前のタピオカブームだった。春を待たずに閉店するお店もあるかもしれない......。それはさておき、ブームの裏で静かに流行っていたものがある。「喫茶店のプリン」だ。吾輩は山羊である」で販売しているカスタードプリンだ。先日、ようやく念願が叶い、実際に食べることができた。結論を言うと、ここのプリンはまさに理想的。トラディショナルな喫茶店プリンであった。・まず一言まずは一言いわせて欲しい。喫茶店プリンのブームは、非常に好ましい。「生まれ変わったらプリン」になりたい、そんな野望を抱くプリン好きの私にとって、ブームは歓迎してしかるべきことである。プリンブームと呼ばれていることだ。あのゆるふわの食感があってこそ、プリンなんじゃないか。それをわざわざ固く仕上げる必要はないだろう。口に入れたら溶けるような柔らかな食感。豆腐じゃないんだよ、プリンは!!この話は一晩では済まないので、また改めて。本題に移ろう......。吾輩は山羊であるは、東京・JR高円寺駅から徒歩約5分のところにある。チーズに特化した喫茶店として、2018年8月にオープンした。山小屋風の外観からは、開店から1年半も経っていないとはとても思えない。見たところ、老舗の雰囲気が漂っている。カタカナ表記の看板も良い。お店の営業時間は、変則的で通常は平日12時から翌2時。水曜日のみ18時から。土日は14時~翌2時だ。私が訪ねた日は15時からだったが、幸いそのとき近所で取材があったので、普段より遅い開店はちょうどよかった。中に入ると1階はカウンター席。2階にはテーブル席が設けられている。カウンターの端に座りメニューを見てみると、さすがチーズ喫茶。コーヒー・紅茶にもチーズを使っている。フードメニューも、もちろんチーズ。チーズの焼きおにぎりにチーズトースト、ウォッシュチーズのポテトサラダなど、バラエティに富んでいる。私が頼むのは、当然カスタードプリン(500円)。プリンにもチーズが使われている。ドリンクはクリームチーズとフロマージュブランを使った、クリームフロマージュラテ(通常600円)。ちなみに18時までの限定デザートセットは、デザートメニューにプラス460円でチーズコーヒー・チーズ紅茶を付けることができる。・ずっと見ていられるそして待つこと約10分。器にたっぷりのカラメルソース、その海にプリンの島が浮かんでいるようだ。クリームチーズの白が良く映えている。アクセントのクルミも素敵だ。本当に良いものは、見飽きることがない。私は1時間だって見ていられる気がする。見ているだけでは何も進まない。このフォルムを崩すのは惜しいが、食べない訳にはいかないのだ。固めのプリンのように見える。この手の往年の喫茶店プリンは、固めが多いのも事実。スプーンを静かに差し入れてみると......柔らかい!正確にいえば、固すぎず柔らかすぎない。口に入れるとトロけるように溶ける。口に入れると、たまごの風味とチーズのコク、そしてカラメルソースのほろ苦さが広がる。チーズがあることで、懐かしい味の中に新しさが織り交ぜられている。500円で食べることが恐れ多くなるほど、繊細で品のある味に仕上がっている。初体験のチーズコーヒーも口当たりが大変まろやかで、人生経験上もっともまろやかなコーヒーと言ってもいいだろう。チーズ好きにはぜひともオススメしたいお店。Instagram前からずっと行きたいと思ってた、チーズ喫茶「吾輩は山羊である」でカスタードプリンたべた。掲載の許可を求めたら、マスターはうちの近くにお住まいらしく、「銭湯でお見かけしました」と言われてしまった。|投稿先:キャンセル。