(渋谷区千駄ヶ谷)にて開催します。校長)当日は日本の海洋資源を巡る問題についてのセッションに始まり、“世界で最も美しい魚のさばき方の動画”を観賞。「東京吉兆」で腕を振るった日本料理のプロに魚のさばき方を学びます。http://sabakeru.uminohi.jp/※『日本さばけるプロジェクト』とは“魚をさばく”という行為は、自らの手でその命に触れ、海の恩恵に想いを馳せる、日本古来の技法であり、その動作へ宿る美しさや、海の命と対峙する人間の姿は、時代や世代を越えて、人々に大きな感動を与える、海と人を結ぶエンターテイメント。参加を促すムーブメントです。井手迫氏から分かりやすく解説し、また、「魚をさばくこと」がそれらとどのような関係を持つのかを説明。監修のもと作成した、世界で最も美しい魚のさばき方の動画(70魚種・80本)をダイジェストで紹介。○クロストーク◆釣りガールを交え「さばける男子はモテる?」等をテーマにした女子会トーク釣りガールを交えて、魚をさばける男性が魅力的に見えるかどうか、さらには、さばけるパパが日本の海と食卓を豊かにすることができるかを話し合う。調理実習室にて開催されます。辰男氏が講師を務めます。