archives~至福の一時~主に関東を中心としたラーメン食べ歩き日記です。--コチラの常連様(正確にはだった方w)から情報を入手し、翌朝営業されているのか確認。入店してみますと先客はおらず、男性店員さん2名がお出迎え。後で知った事ですがこの日からの営業だったらしく、どうやら初めての男となったようです。そりゃ店員さんもビックリするわな...(笑)朝限定メニューだけかと予測しましたが、なんとフルメニューオーダー可能。その他にはモーニングサービスとして『半カレー』や『モーニングセット』が存在。非常にクリアなスープは穏やかな動物系を軸に魚介系が心地よくサポートし、キリッとした醤油ダレがやや強めに主張。単純に『佐野ラーメン』と言ってしまえばそれまでですが、非常に間口の広い仕上がりで朝から頂くには打ってつけな1杯。麺は『青竹手打ち』とされる平打ちのちぢれ麺。以前は所謂『うどんライク』な食感でしたが、現在は非常に反発力が強い食感なタイプへとシフト。小麦の風味も思いのほか控えめな印象。ちなみにコチラは約1年半前の麺。チャーシューはバラのストレートライプが2枚。調味具合も程好く特に臭みなどは感じず不満のない美味しさ。その他の具材はメンマに薬味ネギのみと非常にシンプル。100倍とか頼むシトいるのだろうか?w卓上アイテムいや~、中々美味しい1杯でした。現在も店内の製麺室で打たれているのかは不明ですが、個人的には以前の麺の方が確実に好み。http://flaw.blog80.fc2.com。