日本でもお馴染みのペッパーランチ。日本国内は100店舗以上、海外でも14か国で展開中!香港には2007年に進出して以来、レストラン、フードコードあわせて20店舗あります。先日觀塘(クントン)店で開かれたプレスランチ会に行ってきました。商品化するかはまだ検討中ということですが、特別にいただきました。2009年から香港での店舗立ち上げに関わってきました。ペッパーランチというと日本では❛カウンターで男性客が食べている❜というイメージが強いのですが、香港ではその逆。女性客が6割以上、しかも小さなお子さんを連れているお母さん、また家族連れも多いのです。カジュアルなレストランで、いかに付加価値を高めるか。考えた末に今回は「オーストラリア産神戸和牛」の使用を決めました。オーストラリア産神戸和牛は「純血和牛」が高く、カジュアルレストランで出すのは香港では極めて珍しいとのこと。した背景には、日本食が好きな香港人の舌が肥え、グルメになってきているからこそ。今回は数量に限りがあるため、期間限定メニューということですが、今後はお客さんの様子をみながら検討していくそうです。楢橋里彩・ならはしりさフリーアナウンサーNHK宇都宮放送局キャスター・ディレクターを経てフリーに。ラジオDJとして活動後07年に中国に渡りアナウンサーとして大連電視台に勤務。