「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。年越し蕎麦は、ここ数年、鴨蕎麦です。いつも31日に買い出していたので、今回はハンガリー産の良い鴨を前もって注文し、解凍しておきました。朝から、軽く炙った鴨を下仁田葱と煮て味を馴染ませました。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。