ラーメン大好き草野球馬鹿の日々ラーメン大好き草野球馬鹿の日々ノンジャンル系日記ブログだったはずが、今やほとんどラーメンブログ。何かの参考になることがあれば幸いです。横浜南部&東京都心メイン。今どきだいぶアナログ人間です。QRコード一応携帯からも閲覧できたり。(13)掲載ラーメン店さくいん(県内)エリア別に五十音順(のつもり)です。「お店の人にたまたま親切にされた」とかいうこともあり得ます(笑)。いずれにせよ所詮シロートの与太ブログであることをお含みおきいただければ幸いです(ノ∀`)店舗情報等は最新のものと異なる場合もあるかと思います。(日野南)閉店ラーメン本舗。(中原区新城)★ナルトもメンマもあるけれど。(1)麺な方々のリンクラーメン食べたら書くブログあまおじさんのラーメン紀行♪たけひこのラーメン全国食べ歩きラーメン食べ歩紀行somenmanのラーメンブログ。飛騨高山ラーメンの老舗。鶏メインの豚・魚介ベースに濃口醤油のカエシを合わせ、冷凍で本店から持ち込んだというスープは若干の酸味を伴ったもの。つけだれはオーソドックスな印象でしたが、平打ちの麺がとても旨い!麺の旨さは第二陣トップだと思います。それにサイコロ状の大きな炙りチャーシューと極太メンマも食べ応えあり。アオサは個人的にはあってもなくても。第二陣では最大の行列店で、連日2時間級の待ち時間でした。つけ麺ですが、牛骨を使用している点と、つけだれに甘味がないのが特徴でしょうか。濃厚ドロドロではありましたが淡泊な味わいで、本来の味ではなさそうな気がしました。味変アイテムの辛味のついた牛しぐれ煮を投入することで味が引き締まります。路面店で一度しか食べたことがない「とみ田」と単純には比較できませんが、真面目な作りであるところが似ているかも知れません。若い店主さんはとても謙虚で感じが良い方、外見も中身も男前でした。博多らーめんにマー油という「新風」を吹き込んだお店、そのマー油はトッピングで用意されていました。つけだれは豚骨100%のド豚骨!ですが臭味やざらつきはなく、トロトロクリーミーで美味しいです。それに中細麺の組み合わせで、つけだれはそのままでも飲めてしまうくらいの塩分濃度ですが麺によく絡むので問題ありません。ちぢれの入った多加水の中細麺は持ち上げると「びよ~ん」と伸びては縮む、懐かしのラーメンの麺とでもいう趣で面白かったです。つけだれでつけ麺界に一石を投じる、という思惑だそう。透き通った澄まし汁風のつけだれは甘酸っぱく、関西風の麺つゆのような味わい。革命は結構ですが、むしろ時代を遡ってしまっている感が。キャッチコピーは「アサリであっさり!!」ですがアサリの風味は感じません。出汁には使っていない?手揉み風の麺はもっちりしていてそれ自体は悪くないと思いますが、もはやこのつけだれにどんな麺を合わせても...という感じ。トッピングの南部地鶏の湯引きは鶏刺し風でかなり美味しいのですが、如何せん甘いつけだれとは合わず、わさび醤油でも欲しいところ。札幌炎神/ムタヒロ/久保田@大つけ麺博2012≫コメントこの記事へのコメント第二陣行きました今日第二陣行ってきました。路地裏男さんは啜磨専科のお手伝いをされていたのですか(今日ぼくが行った時間にはおられない様子でしたが)?お疲れ様でした。なんか皆さん慣れない店舗とふだんと違う通し営業のためかお疲れのご様子でした。編集]>いけすださん本日いらしていたのですね。今日は期間中2日しかないOFFでした。OFFと言っても当然本職があるわけですが。いけすださんがいらっしゃるか気にしていたので残念です。昨日はとうとう休憩も回せない状況でした。行列してまで来てくださるお客様には申し訳ないですが提供するのが精一杯で笑顔も声も出ませんでした。明日はラストスパートで頑張りたいと思います。ムタヒロ美味しいですよね。実店舗に行きたくなりました。ともやは一口食べましたがあの澄まし汁のようなつけだれと具の少なさは肯定のしようがない感じでした。編集]>いけすださん応援いただきありがとうございました。先ほど片づけを終えて帰宅しました。今日は流星軒の平賀店主や成の指村店主ほか勝手をよく知っているヘルプ陣で皆さん楽しく最終日を過ごせたと思います。編集]路地裏男さん長い期間お疲れさまでした!!今日、後藤さんの顔を見て以外に元気そうに見えたのでちょっと安心しましたが。結局、勝手に盛り上がっているだけで挨拶も出来ず失礼しました!今日はとてもすごい人出でしたね!今日は啜磨専科ではなくあえて久保田に挑戦しましたが。第三陣も行ってみたいと思います。昨日食べた人は総じて芳しくない反応でした。そこまで極端に評価が分かれるようだと実際に味が違ったのではないかと...イベントの難しいところかも知れません。第三陣は気むずかし家と五福星、次いで無鉄砲、あとは個人的に日本一になりそうな予感がしているとみ田がどんな仕上がりになっているのか気になります。