archives~至福の一時~主に関東を中心としたラーメン食べ歩き日記です。駐車場:なし2011/5/28訪問これでもしっかりと営業中!入店してみますと待ち客こそおりませんでしたが店内は満席!入口右手に存在する券売機にて食券を購入し中待ち席にて待機しておりますと後客多数!タイミングが良かっただけのようです^^;厨房内で非常に手際の良いオペレーションを行っているのは女将さん。それに助手と思われる男性店員さんの2名態勢で切り盛り。間も無く席が空いたところで女将さんから『注文はなんですか?』と言われ食券を見せます。その後”どうぞ!”とも言われる事は無く、そ~っと空いた席へ。700円で、間もなく提供された一杯。スープはガラが主体と思われ、生姜がふわりと香るキレのある後味。旨味が強めに感じたは、目の前で魔法の粉が添加されているのを見てしまったからでしょう(笑)スープの表面にはやや多めな油玉が浮きコクは十分。濃い口の醤油ダレがズビズバ~!っと主張する印象でございます。麺は緩めなちぢれを伴う中麺。加水率は割と高めな設定でツルモチな食感。チャーシューはミッシリとした食感。こりゃ~うんまい!メンマ。いや~、都会で味わえる新潟の味。美味しい一杯でございました。こりゃ~、新潟へ行くきっかけが出来ましたよ~(笑)ご馳走様でした。http://flaw.blog80.fc2.com。