750円Bの真空ロースト丼をお願いします。黒が基調の店内は様々な瓶が並び手招きしていますが、昼間ですから...さて、サラダとアオサの味噌汁と一緒に、丼の登場です。大きなローストビーフが4枚に、マンガリッツァ豚のローストポークが3枚。丼いっぱいに並べてあり、小葱とおろしの入った醤油ダレがかけてあります。柔らかいです!薄いのですがキチンと肉の味が感じられ美味しいですね。ご飯の上にも甘辛いタレがかかっているのが憎いところ。ローストビーフでご飯を包み、添えられたワサビを付けて頬張れば、ウンウンこれは美味しい。オージービーフを感じさせない柔らかさです。マンガリッツァ豚も脂身が甘く、しっとりとしています。この辺りが真空低温調理の良いところなんでしょうね。大きな丼ですがご飯は中心だけなので、やや多いかなと言う程度でボリューム感も充分にありました。牛角煮丼や担々麺も面白そうです。5800円とか、それなりのお値段な様です。ビルの裏角なので目立た無いので空いていますが、ランチのコスパは高いですね。13時からは喫煙できる様です。常連さんが吸い出したので退散しました。