ミスジは牛の肩甲骨の下の部分のお肉で、大きな牛でも1頭からほんの少ししかとれない稀少な肉です。赤身なのに綺麗な細やかなサシが入って、うでの部位では1番霜降りの入る部分だそうです。焼肉屋さんでもグランドメニューとしてミスジを扱っているお店はそんなに多くありません。肉の旨みと一緒に甘みを感じる美味しさです。牛タン牛タン牛タンタン、大好きなタン塩です。タン塩1,100円、上タン塩2,200円、極上タン塩2,830円の3種類があります。上タン塩がタン塩の2倍の値段です。?何が違うの?こんな時はつい両方を食べ比べたくなるのですが、もうお腹一杯なので1皿で我慢です。いう場合は一番安いタン塩の価格が薄利多売のサービス価格で一番お得だというのが常識です。タン塩大好きな私はどうせ食べるなら極上タン塩を選びます。脂がたっぷりのって美味しそう~!牛タンにしては柔らかめの食感です。口の中で脂がとろけて牛タン独特の旨みが口の中に広がります。この甘みは何なんだろう?正に極上の旨みです。肉の美味しさは抜群なんですが、あのコリコリ感は少ないです。生ビールはプレミアムモルツ550円(税込)です。たれの味が濃いめなので、ビールがビールがススムくんです。レモンクリームのタルトとコーヒーを頂いて帰途に付きました。食べるの?って感じですが、健康診断終了のお祝いです。[コメント(0)|トラックバック(0)]コメントコメントをどうぞ※メールアドレスとURLの入力は必須ではありません。入力されたメールアドレスは記事に反映されず、ブログの管理者のみが参照できます。※投稿には管理者が設定した質問に答える必要があります。名前:メールアドレス:URL:次の質問に答えてください:スパム対策の為よろしくお願いします。http://hoshino.asablo.jp/blog/2014/09/10/7432370/tb※なお、送られたトラックバックはブログの管理者が確認するまで公開されません。