藁屋の"釜揚げ"食べて見ました。藁屋の“釜揚げ”食べて見ました。まとめ本場の讃岐うどんって、どこが有名??讃岐うどんは歯ごたえがあり、嫌いではないです。讃岐うどんと言えば、やはり本場の四国は高松、丸亀のうどんが有名ですよね!実は、旅行で行ってきましたよ---。実はわたし1年半ほど徳島に住んでいたことがあるんです。その時、丸亀に行った時に食べた中、高松でも、もちろん食べました---。食べた時は、麺の歯ごたえには正直驚きました。九州のうどんと硬さやモチモチ感が違っていたからです。スポンサーリンク余談ですが、以前高松の人は朝4時くらいからうどん屋さんに讃岐うどんを食べに来られる方も多く、1日に4食だったということを聞いてことがあります!南国だから、結構消費カロリーが必要だからかもしれないと勝手に思い込んでしまいました。ちなみに台湾も4食取る習慣があったようですよ。以前、旅行に行った時に地元のガイドさんに聞いたことがあります。共通点はやはり暖かい地域だからでしょうか?ところで、知人に聞くと。“わら屋”さんは結構、美味しいという定番で、口コミなどでも噂が広がっているらしいので、一度行って見てもいいかなぁ?と思いました。切っ掛けは、一人、どうしても、ここのうどんを食べて見たいという友人がいたからです。わたしは折角、四国に行くのなら「讃岐うどん」は食べてもいいけど~~~!?︎程度に意識しかなかったんです。食べるならば、美味しい店でということで、白羽の矢があたったのが‘わら屋’さん、何しろ、昭和50年以来、変わらぬ味を頑固に守り続けて来たという老舗らしいので、期待も大きかったです。ここの自慢は、やはり麺と出汁らしいですからね!本場の釜上げうどんを食べて見て感じたこととは?九州、特に福岡はうどん‘発祥の地“と言われています。北九州の門司などは、「”焼うどん“の元祖は、ここだ!!︎」なんて頑張っているんですが、それほど、うどん文化があるところなんですよ−−−。福岡と言えば、案外、「ラーメン文化」の土地柄と思われがちですが、ラーメン文化以上に幅広く浸透しているのが「うどん文化」だということを知らない人は多いようです。個人的に、わたしは同じ九州人でも、『うどん』というよりも『そば』好きなんですが、それでもうどんの麺に対する好みはうるさい方だと思います。ラーメンにしろ、うどんにしろ、そばにしろ、パスタにしろ基本的に麺が好きだからです。讃岐うどんに関しては、九州にも今、『丸亀製麺』のチェーン店が全国展開しているので、もちろん福岡にもたくさんあります。地元で根強い人気がある『資さんうどん』などもあるので、わたし以外でも九州の人はうどんに関して舌が肥えている人が多いんですよ!スポンサーリンクそこで、正直に感じたことを言わせてもらえると、どうしても、麺はツルツル麺に慣れているためか、ちょっと麺は讃岐うどんで有名な「丸亀製麺」以上にコシがある感じがしました。出汁に関しては九州の出汁はもう少しみりんが効いているのか甘みがあります。そこは控えめな感じがして、ちょっともの足りなかったです。出汁の深みにはこだわりがあるのが定番ということでしたが、確かに香り高い美味しい出汁でしたよ。あとメニューの品目が少ないのは、それだけ麺と出汁に自信があり、ノーマルな味を楽しんでもらいたいという意図があるのでは?と思いました。高松空港より北へ車で約40分うどんの味へのこだわりと思い入れ!驚いたのは、2つ。一つは大きな一升徳利で、これを店員さんが持って来てくれるんですが、必ずとても熱いので火傷しないように注意されることと、その中に入っている出汁の出し方で、溢れないように、しかも火傷しないように付け皿に注ぐ持ち方を教えてくれます。暖かい、しかも最高の香りと舌触りを味わって頂けるよう、敢えて冷え難い一升徳利に入れてあるのでしょうね。一つは4〜5人用にあえて“たらい”にうどんの麺を入れて持ってきてくれるということです。”家族うどん”というものらしいです。一人で食べるのだったら、きっとうんざりするでしょうか??これも、うどん麺の生地は日々最高の状態が出来るように気を使っているということですから、これだけの麺の味が変わらないような作り方をしているのかもしれません。まとめ今回は、福岡のうどん文化とは、ちょっと違った異文化に触れた気持ちになりまた。地域によって地元の人たちの味覚も違ってくるものですからね!例えば“うどん”繋がりで丸大製麺の『きつねどん兵衛』だって関東と関西ではスープの味加減が多少違うと聞いことがあります。西に降れば降るほど、濃い味が好まれる見たいですよ。余談ですが、家内は関西出身で九州に嫁いで来た頃は、味噌汁の味が濃い過ぎて最初、口に合わなかったようです。今は全然大丈夫ですけどね。従って、本当に美味しいか?そうでないかは優劣が付け難いところがあります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。前々から、気に掛かるお店がありました。どちらかと言えば地味で小さなお店なのですが、いつも行列が出来ているのです。わたしのお客様には、自営業を営んでいる方もいる。徳島ラーメンの特徴について調べてみました。...PREV鳴門の渦潮、船で間近かに見て圧巻...。これが”自然の力”の凄さ!NEXT昭和の町で発見!「レトロカー」ぜったい外せない魅力とは?プロフィールこんにちは!ケケさんと申します。今、営業マンとして社会貢献しながら、時間を見つけてはブログを書いてます。いろんな人との出会いや、わたしが経験した内容を、このブログを見て下さる多くのみなさんの参考にして頂ければと思います!2020/02/13ツバメの巣対策!網やテープを使った手軽な方法を徹底解説!ツバメが巣を作っている様子を見ると何か清々しい気持ちになるものです。...2020/02/07ツバメが巣を作る時期や場所の条件は?”ズバリ”徹底的にリサーチ!!春を告げる鳥として知られるツバメですが、建造物の軒先に巣を作るため、身近な印象を抱いている方も多いのではないでしょうか。...2020/01/24山菜採り初心者向け|採りやすい山菜の種類から時期・服装・道具まで山菜採りのシーズンになると旬の食材を求めて里山に入る人が増えます。わたしたち夫婦も5月ごろになると、近くの山へよもぎを採り出かけます。はずせないポイントも特集❗️たまにですが、家内が忙しいとき、代わりに台所に立ち夕飯を作ったりすることがあります。わたしは料理を作るのが好きなのかもしれません。...2020/01/02潮干狩りでの子供の持ち物を大特集!トラブル予防に欠かせない物は?潮干狩りの季節になって来ると、家族で楽しい思い出を残すためにも出かけて行きたくなるものです。小さなお子さんも同伴だと、それなりの準備も必要。