素材そのものの味を知ってから、アレンジしたいです。煮びたしより、油で炒める方が美味しかったです。いずれも下処理が大切でした。田んぼの嫌われ者にしておくのは、もったいないです。うちにもポツンと生えてました。昨年、散歩道で見付けた「ヤブカンゾウ」。蕾を2~3個いただきました。甘みがある上品な味です。蕾を食べてしまうのは申し訳ないので、ほどほどにしないと!シンプルに塩ゆでしていただきました。湿布とか化粧品のイメージが強いので、どのように使うか考え中です。生駒山中腹にあるスリランカ料理店「ラッキーガーデン」。お昼はお弁当ではなく、こちらでいただきました。満月の日は、肉・魚は食さず、清らかな心で過ごすそうです。月一回の満月の日は、ベジタブルメニュー。大豆ミートのカレーとキュウリの冷カレー。↓セイロンティーとミルクを混ぜるパフォーマンス。↓まろやかなチャイになりました!斉藤先生お手製の“クサギとカラムシのおひたし”も試食。駐車場の入り口には、ランチのお皿にもなっていた「バショウ」があります。『摘み菜で楽しむ!見つけて・味わう』に参加しました。生駒山中腹にあるスリランカ料理店「ラッキーガーデン」周辺にクサギが群生していました。↓ひとり5~10枚摘んで持ち帰るように言われました。鼻も慣れてきて、気にならなくなりました。かじってみると・・・ピリっと辛かったです。葉っぱの先が少し凹んでいます。湯がいて、刻んで、じゃこと一緒にふりかけにするのが先生のおすすめだそうです。乾燥させて、お茶にしてみます。小さな黄色い花を咲かせます。葉っぱの真ん中が赤いのが特徴です。間違えないよう要注意です!↓(※○印がスベリヒユ。小さな青い花は、一日花です。冷凍しておくと、色もそのままに!ナンバンカラムシの群生。“摘み菜”とは、平谷先生の登録商標です。