2)で8月26日、「クラブデシュクレ・ジャポン」のパティシエが新しい技術を取り入れたスイーツを持ち寄り、意見を交換し合う「スイーツテイスティング会」を開いた。「コーヒー」がテーマのスイーツクラブデシュクレ・ジャポンは、2013年6月にパティシエなどを養成するレコールバンタン(東京都渋谷区)が事務局となって立ち上げたパティシエの集まり。レシピ通りではなく新しいスイーツの可能性を訴求していくことと、パティシエ業界の活性化を目的にしているという。[広告]同会はその活動の一環で、5回目となる今回は大阪では初めての開催となる。毎回テーマを決めて各パティシエがそれぞれのスイーツを創作。今回のテーマは「コーヒー」で、7人のシェフが参加した。パティシエたちは、オレンジ風味のコーヒージュレに三日月の形をしたホワイトチョコを飾り付けたムースや、イチジクにコーヒー豆を砕いたものなどと一緒にコンポートしコーヒー風味に香り付けをしたムースなど同じムースでも各パティシエの色が出るスイーツを披露した。そのほか、コーヒー豆にかたどったチョコや、コーヒー味のクッキーなどさまざまなアレンジをしたスイーツを持ち寄った。クラブハリエのパティシエである小野林範さんは「一つのテーマでこんなに違うスイーツのレシピができるのは面白い。パティシエたちが集まり意見を交換する機会はあまりないので勉強になった」と話す。チーフ校舎責任者の牛垣るりこさんは「今後、この会で各シェフが持参したスイーツのレシピを基にレシピ本を出版したいと考えている」と意気込む。06-4256-2710)で始まる。傘のシェアリングサービス「チョイカサ」の2回目の実証実験が2月17日、南海なんば駅周辺で始まった。難波の商業施設「なんばCITY」(大阪市中央区難波5)南館地下1階の「カメラのキタムラ大阪・なんばCITY店」が1月31日、1984(昭和59)年の開店以来初となる4カ月間の全面改装工事を終え、リニューアルオープンした。06-6635-0234)が2月1日、リニューアルオープンした。(大阪市西区北堀江4)5階で開催される。【バレー/Vリーグ】1発勝負・勝ち上がりの戦いは、サントリーが堺に勝利し明日へ駒を進める。利き梅酒イベント「大阪梅の陣2020」を初開催!もっと見る飲食店などに最適の動画作成サービス。プロカメラマンとディレクターが担当。reserved.なんば経済新聞に掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。著作権はなんば経済新聞またはその情報提供者に属します。みんなの経済新聞ネットワークみんなの経済新聞ネットワークお問い合わせ。