archives~至福の一時~主に関東を中心としたラーメン食べ歩き日記です。入店してみますと店内は満席で待ち客は3名。素っ気ない印象の店主様に迎えられ、先ずは入り口右手に設置された券売機にて食券を購入します。メニューは『鶏魚介のつけ麺』を筆頭に、おすすめとされる『鶏魚介の辛つけ麺』、それに『鶏そば』や『台湾まぜそば』といったラインナップ。そんな中、『台湾まぜそば』と非常に悩みましたが、初志を貫き『鶏魚介のつけ麺』のボタンをプッシュ!しばしの時間を経てご案内となりました。粘度感高めなスープは凝縮された鶏の旨味が土台を形成しており、魚介系もしっかりと存在感を示しておいで。醤油ダレは甘めな設定ながらも甘ったるさを感じるほどではなく、柚子の清涼感がほんのりと追随し中々風味豊かな仕上がり。思われる全粒粉配合の不と太ストレート。モチグミっとかなり反発力のある独特な食感で、喉越しも良くスープとの絡みも良好。レアチャーシューは少々小ぶりで寂しいものの、味入れは控えめながらも臭みなどは皆無。鶏チャーシューは特にパサついた印象もなく基準以上の美味さ。その他の具材はメンマ・細チャー・カイワレ・薬味ネギなど。スープ割もしっかりと頂き美味しくフィニッシュ!卓上アイテムいや~、美味しかったです!店主様のワンオペながらも提供はスムーズで、回転率も決して悪くはなく個人的には好印象。http://flaw.blog80.fc2.com。