だしつゆにミリンを足した少し甘めのだしに水菜と生湯葉を加えてさっと煮て片栗粉でトロミをつけました。鮭の柚子胡椒マヨネーズ焼きを作りました。甘塩の鮭に粉をふって表面をさっと焼き、柚子胡椒マヨネーズを塗ってオーブントースターで焼きました。10:13:02【和風】カレー丼【作ってみた】カレー丼を作りました。牛肉(好みで豚や鶏でも)とタマネギを煮て創味のカレーだしを加えてトロミをつけてご飯にのせました。10:06:05【とろり】チーズカツ【作ってみた】チーズカツを作りました。生姜焼き用の豚肉にチーズを挟んで揚げました。切ったカツからトロリとチーズが流れ出すのでアツアツのうちにいただきます。タモリさんがいいとも!で紹介したレシピです。豆腐にゴマと醤油で白和えのような風味にネギや沢庵がアクセントになってます。鶏の変わり揚げ三種を作りました。牛乳と卵に天ぷら粉を加えた衣にポテトチップや青海苔、パルメザンチーズで風味をつけて揚げました。手鞠寿司を作りました。先週ひな祭りに合わせて作りました。寿司酢にバルサミコ酢を少々加えて風味をつけてみました。京赤地鶏に岩塩をふってガスグリルで焼きました。半分はタレをぬってやります。鶏肉の味を楽しむためタレも軽く塗るだけにしました。明石焼き風たこ焼きうどんを作りました。タコを具にした汁焼きうどんを作り卵と合わせてふんわりとお好み焼きのように丸く焼きます。07:45:07【ミートソース】ホイル焼き【作ってみた】ミートソースのホイル焼きを作りました。トマトジュースでミートソースを作り卵とチーズをのせてオーブンで焼きました。04:56:04【名古屋グルメ】あんかけスパ【作ってみた】あんかけスパを作りました。名古屋のご当地グルメです。スガキヤのインスタントが名古屋物産展で売っていたので作ってみました。豚ロースのハニーマスタード焼きを作りました。マスタードとハチミツに調味料を合わせた漬けタレに豚ロースを漬けてオーブンで焼きます。07:17:05【鶏ガラ醤油】ネギ叉焼ラーメン【作ってみた】ネギ叉焼ラーメンを作りました。スペアリブ・手羽先・鶏ガラ・ネギ・ショウガをアクを取りながら半日程煮込んでスープを取ります。07:09:04【柔らか】スペアリブの味噌煮込み【作ってみた】スペアリブの味噌煮込みを作りました。おしゃべりクッキングのレシピを参考にしました。ラーメンのスープをとったスペアリブを煮込んで作ってます。08:42:23【おろしカツ】生醤油釜揚げうどん【作ってみた】おろしカツ生醤油釜揚げうどんを作りました。08:33:39【パセリソース】サーモンのムニエル【作ってみた】サーモンのムニエルパセリソースを作りました。塩コショウをしたサーモンに小麦粉をふってバター焼きにします。卵とBLTのサンドとハムステーキと三種類のチーズを挟んだサンドを作りました。どちらもサウザンアイランドドレッシングで味付けしています。05:58:04【ハチミツ梅干で】イワシの梅煮【作ってみた】イワシの梅煮を作りました。イワシを梅干で煮付ける定番メニューです。10:04:07【バター醤油】ステーキ丼【作ってみた】ステーキ丼を作りました。ステーキ肉をおろしタマネギに漬けて、さっと焼きます。もやしも炒めてご飯にのせバター醤油のソースをかけました。肉巻き玉子のオイスターソース煮を作りました。豚肉で茹で卵を巻いてオイスターソースで煮ました。醤油煮とは違ったコクのある味で美味しいですよ。06:08:06【グリルド】ピーナツバター&バナナサンド【作ってみた】グリルドピーナツバター&バナナサンドを作りました。エルビスプレスリーが大好物だったサンドです。06:00:08【デミグラス】ポークチャップ【作ってみた】ポークチャップを作りました。TVでとりあげていた洋食店が、デミグラスベースのポークチャップを出していたので真似て作ってみました。08:08:06【タモリのレシピ】チキンカレー【作ってみた】チキンカレーを作りました。08:00:08【パイシートで】ほうれん草のキッシュ【作ってみた】ほうれん草のキッシュを作りました。ほうれん草をさっと茹でてスモークハムと炒めパイシートに敷きます。チーズと卵液を加えてオーブンで焼きます。06:52:04【ニューヨーク名物】ルーベンサンド【作ってみた】ルーベンサンドを作りました。06:45:13【あっさり】カレイの煮付け【作ってみた】カレイの煮付けを作りました。カレイを霜降りして醤油・ミリン・砂糖で煮付けます。そのまま食べるのは煮物で、煮汁につけながら食べるのは煮付けだとか。07:24:03【揚げ】パンの耳【作ってみた】パンの耳を揚げました。サンドイッチで余ったパンの耳を揚げて砂糖をまぶしました。スナック菓子みたいでちょっとつまむのにいいですね。07:16:34【さくさく】チキンカツ【作ってみた】チキンカツを作りました。サンドイッチをいろいろ作ってパンの耳が余ったので(サンドイッチ用食パンより普通の食パンのほうが安いw)パン粉にしてみました。07:47:06【自家製】パストラミビーフサンド【作ってみた】パストラミビーフサンドを作りました。料理祭の告知動画が上がってすぐに仕込んで2週間寝かせて熟成しました。豚肉の香草パン粉焼きを作りました。生姜焼き用の肉に香草とチーズを混ぜたパン粉をまぶしてオリーブ油で焼きます。サルサを作って添えました。11:36:13【サンド】イスケンデル・ケバブ【作ってみた】イスケンデルケバブを作りました。