酒粕酵母のパンを焼きましたハギワラです。しぼりたてが発売になり、早10日。お召し上がりいただいたでしょうか?新酒の出来上がりとともに、酒粕も発売されています。今週はその酒粕を使って、パンを焼いてみました。酒粕に水を加えて数日待つと、プクプクと泡がわいてきます。酵母が生きていることを実感できて、ちょっと感動する瞬間です。シンプルな材料を加えて、冷蔵庫で2~3日。焼くと、しっとりして香ばしいパンが出来上がります。詳しい分量や作り方などは、本やネットをご参照ください。私は、梶晶子さんの『ポリ袋でかんたん!甘酒&酒粕でつくる天然酵母パン』という本を参考に作りました。公共交通機関でお越しの方ささゆりバスご利用/岡崎げんき館前から「下山地区線」で約40分。事前にバス運転手さんに「柴田酒造場で下車」とひと声おかけください。最寄りの場所で停まります。※ささゆりバスは平日のみの運行です。その他の額田地域のコミュニティバスなど詳しくは、岡崎市Webサイトをご確認ください。10:00~16:00土曜・祝日は不定休です。