31※赤字は休業日です営業時間:10時~17時メールでのお問い合わせ、インターネットでのご注文は24時間受け付けております。オリーブオイルトスカーナの代表品種。デリケートでふんわりハーブやバジル、ミント、チコリ、フレッシュアーモンドを感じさせる優しい香り。辛みはそれほど強くなく、バランスの取れた味わい。かぼちゃのスープなどと好相性です。野菜をふんだんに使った優しい味のパスタ、カニやエビのサラダ等にも最適。シンプルな料理に適しているので、蒸した魚や海老、甘みのある温野菜などに好相性。冷奴やほうれん草のおひたし等の和食に少し垂らしてお試しあれ!ご予約承り中お問い合わせフォームまたはshop_kiara@olivekiara.comからお願いいたします黄金色のヴェールに包まれた濃い緑色の、ほのかなアーモンドのような香りをもつスィートでフルーティーな、まろやか味わいの後ほろ苦さが広がるのが特徴のオイル。生野菜、鮮魚のローストやグリル料理の仕上げ、お肉類や魚介類のカルパッチョ、カプレーゼ、ミネストローネに最適。・手摘みと高所は機械により収穫。・収穫後12時間以内にコールドプレス法(低温圧搾28度以下)・採用した連続式遠心分離機により搾油。オリーブオイルは10°Cを下回るような低温になると濁ったり固まったりします。これはオリーブオイルの旨味成分の一部が固まってできる現象です。暖かい場所に暫く置いておくと元に戻ります。品質には問題ありません。この商品に対するご感想をぜひお寄せください。歴史と屈指の品質・味・知名度を誇る産地であるトスカーナ地方で育ち、ノンフィルター方式で作られたオリーブオイルです。「一年を通して寒暖差が大きくない」があり、トスカーナ地方は風土はそのすべての条件に合った数少ない名産地です。トスカーナ地方でしか栽培できないオリーブの品種もあります。収穫量がすくないことからも希少価値が高まっています。風味は青々とした青リンゴのような新鮮でフルーティな香りと、アーモンドのような香ばしい味、後味にピリッとした辛みがあることが特長です。舌触りも軽やかで、非常にのどごしもよく食べやすいオリーブオイルです。セッジャネーゼ種があります。年老いたオリヴァストラ・セッジャネ―ゼは最上級のオリーブの実をつけます。VIGNE農園ではオリーブの実を収穫します。4品種ごとに手作業でひとつずつ熟れ具合を確かめ、丁寧に摘み取ります。オリーブは木から離れた瞬間から酸化がはじまるので、ここからは12時間以内に抽出までを行います。この製造工程を1~1ヶ月半かけて毎日休むことなく、すべて手作業で行い、最高品質のオリーブそのもの風味・色・味わいが活きたエクストラバージン・オリーブオイルが作られています。IGPとは保護指定地域表示と呼ばれ、ワインに於ける"DOC"にあたるもので、トスカーナ産のオリーブオイルの品質を100%保証する制度です。日本政府も公式に認定したイタリアの有機認証団体BioAgriCert(ビオアグリチェルト)の検査に合格し取得した、太陽と雲と植物をイメージした有機JAS認定マークオリーブオイルの大敵である直射日光から守るため、ウィーンから取り寄せた特殊なスチールボトルに注入し、品質・味を守っています。品質・味を守るだけではなく見た目も美しく、美味しいオリーブオイルはプレゼントに贈るのに最適です。「ビタミン」や「ポリフェノール」、「スクワレン」などの健康成分を豊富に含んでいます。搾りのオリーブオイル。製造にもっとも手間がかかる。