食からはじまる、笑顔のある暮らし。鶏肉インドの雰囲気を満喫♪「バターチキンカレー」の作り方・レシピカレー粉を使った、旨味の凝縮したバターチキンカレーの作り方をご紹介します。自宅で作ったとは思えない本格的な仕上がりに、ヤミツキになってしまうかも。具材や調味料を工夫した、アレンジバターチキンカレー5選もあわせてご覧ください。インドの雰囲気を満喫しましょう。uli04_29中毒性のある贅沢なバターチキンカレーを作っていきましょう。濃縮されたトマトの旨味と、芳醇なバター、まろやかな生クリームが絶妙なおいしさです。本格派な方は、ホールスパイスで香りをプラスする方法も参考にしてみてください。※ホールスパイスを用意できる場合は、カルダモン5粒とクローブを4粒、シナモンスティック1本、カスリメティ大さじ1と1/2杯を用意してください。辛さを足したい方は、唐辛子1本から2本、もしくは黒コショウを10粒ほど使用しましょう。コツ・ポイント「具材を加える順番」と「じっくり炒める・煮込む」工程がバターチキンをぐっとおいしくしてくれます。トマトを煮詰める工程は、トマトの旨味と甘みを引き出す重要ポイント。トマトがペースト状になるまで、ときどきかき混ぜながら、じっくり煮詰めましょう。uli04_29鶏肉の皮と余分な脂身を取り除き、ひと口大に切ります。ヨーグルトと下味用の塩、すりおろしたにんにく1片分、しょうが1/2片分を加えてもみ込み、冷蔵庫で1時間以上置きましょう。uli04_29バターを弱火で溶かし、みじん切りにしたにんにく1片分と、しょうが1/2片分も加えて炒めます。香りがしっかり出てくるまで炒めてください。※ホールスパイスがある場合は、カスリメティ以外のスパイスを、にんにくとしょうがを加える前に弱火で、香りが出るまで炒めておきます。唐辛子や黒コショウもこのタイミングで炒めます。uli04_29トマト缶を入れて煮立たせます。煮立ったら弱火にして、10分ほど水気を飛ばすようにじっくり煮詰めます。焦がさないように、ときどきかき混ぜてください。CONTENTSラクしたい。両方の願いを叶えてくれる魔法の食材、それが缶詰。今回は缶詰を使って手軽に作れるレシピを集めました!まだまだ寒さの厳しい2月。こんな時期は鍋が恋しくなりますね。連載ランキングRANKING1冷え性対策に役立つ!一週間のおすすめ晩ごはん献立2余った春巻きの皮で♪パリパリカルボナーラ3【まんぷくホットサンド部】具だくさんタコスホットサンド4レンジで簡単。ミルクティーフレンチトースト5管理栄養士が教える。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。