【作り方】1(A)を入れて湯を沸騰させ、豚肉をいれ、火が通るまで茹でる。茹で上がったらざるにあげ、氷水で冷やす。2レタスは適当な大きさにちぎる。きゅうり、大葉は千切り、トマトは1.5cm角に切る。ねぎは小口切りにする。3多めのお湯でそうめんを茹で、茹であがったら水で冷やし、水けをきる。4【たれ】の材料をよく混ぜ合わせる。5お皿にレタスをしき、そうめんと4のたれの半量を盛り付け、きゅうり、豚肉をのせ、残りのたれをかける。6ねぎ、トマト、コーンを飾る。ポイント:豚肉には胃腸の消化吸収能力を助け、食欲低下を防止するビタミンB1が含まれます。夏野菜には夏バテしないからだ作りに必要なビタミンB群やビタミンCが含まれます。血行を促進して代謝アップ、香辛料は食事からの栄養素を吸収させてくれます。写真は、豚肉ではなく鶏ささみを使っています。