札幌中央卸売市場から札幌中央卸売市場から北海道の旬な魚やフルーツや周りの風景などを朝一に1更新。余市産桃8月も終わりになるとさすがに秋の気配が深くなりますね。秋はフルーツの季節です。この場合のフルーツは市場的な分類ではなく生物的な分類、一言で言うと木になる実のことです。いう物では余市仁木にかなう場所はないでしょう。そんな中でも桃は珍しいような気がします。北海道産の桃ってあまり見たことがないです。何個も来て大変な北海道。台風が来ていると言うことはもうすっかり秋と言うことなんでしょう。いうので見つけたのは生筋子。8月中の筋子は小粒ながらも皮が薄くてかなり美味しいです。このままではなくて、バラしてイクラ醤油漬けにするのが最もポピュラーだとおもいます。CM(0)新物飯寿司お盆も明けて大抵の人達か平常に戻るこの時期、なぜか大手飯寿司メーカの新物が並びます。一昔前は涼しくなってからなので食欲もそそりましたが、最近は暑いさなかに出てくるのがちょっとキツイですね。飯寿司自体もそんなに食べられなくなっているので、段々と寂しい感じにはなっています。個人的にもあったら食べるけど、わざわざ買うほどでもない状態です。日本酒と合わせると本当に美味しいんですけどね。CM(0)上磯産きゅうりまだ湿度が高い日が続いている札幌。北海道らしいカラッとした暑さが本当に少なくなりました。なんとなく写真に写したのはきゅうり。いえば今年はなんとなく日照不足の感があり、きゅうりもイマイチの色のような気がします。今日見つけた上磯産が深い緑色でなかなかな感じです。氷水に入れてそのまま冷やしきゅうりが蒸し暑い時にいいと思います。CM(0)生さんま市場は日曜から昨日まで夏休み。今日から通常通りの営業となります。言っても漁師さんが休みのためか、それとも台風の影響か生ものは少ない状態です。それでもサンマは少し出てきています。本格的な漁が始まったのでしょう。脂ののった秋サンマ、考えるとヨダレが出てきますが、そんなサンマはは一段涼しくなってからじゃないでしょうかね。CM(0)余市産なんばん北海道らしからぬ湿度が続いている札幌。慣れていないので正直きついです。こんな時には不思議と辛いものが欲しくなるんですよね。いうわけで鮮やかな緑の南蛮。そのまま食べるにはちょっとね。何かに入れると良い刺激になると思います。CM(0)苫小牧産ビノス貝ニュースなどで聞いたことが有るかもしれませんが、外来種の貝です。貨物船のバランスをとるために入れる海水に種が混ざって全世界に広がっているようです。日本の在来種の貝とは生息域が違うらしく影響は少ないと言っていますがどうなんでしょうね。この苫小牧産はわざわざ養殖(栽培?)しているらしいです。クラムチャウダーの貝らしいのですが、大きくなったら焼くしかなさそうな気がしますね。CM(0)稚内産青つぶ8月になってしっかり暑くなった札幌。夏らしい感じになってきました。いう風になると外でバーベキューの機会も多くなりますね。バーベキューで海鮮と言えばホタテが一番でしょうかね。あの貝殻は皿にもなるから本当に便利。その他にといえばこの青つぶがいいかな。普通のつぶだとアブラをとらないと軽く食中毒みたくなりますが、これはほとんどないみたいで扱いやすいです。Top↑googleFacebookプロフィールぴろしです。FC2ブログのテンプレート。