ピープル2020.02.10ライフ・ピープル中村明花さんの「マンネリおかずはタイ風アレンジで解決!」6.おかゆタイ在住の中村明花さんが、いつもの料理をタイ風にするアイデアを伝授。今回は具材や調味料のアレンジで食欲をそそるおかゆに。おかゆに飽きたらカオトム風に!タイの朝食の定番、カオトム。ナンプラーの風味やトッピングの揚げにんにくが食欲をそそるおかゆです。「お店によっていろいろなカオトムがありますが、今回は鶏手羽先を使ったレシピ。鍋に手羽先を入れて焼いたら、鶏がらスープ、水で洗ったご飯を入れて煮込むだけ。揚げにんにくも電子レンジでつくるので簡単です。鶏肉からコラーゲンやカルシウムが出て、さらににんにくをかけて食べるので、風邪対策にもおすすめ。年末年始で疲れた胃にも優しいですよ」(中村さん)「手羽先のカオトム」のレシピ「ゴロンとした手羽先が食べ応え十分。食が進む味つけなので、さらさらっと食べられます。【つくり方】1手羽先に骨に沿って包丁で2カ所切り込みを入れる。鍋にごま油をひいて熱し、手羽先の皮目を下にして置いて両面焼く。1に焼き色がついたらAを入れる。煮立ったらアクをとってふたをし、弱火で5分煮る。水で洗ったご飯を2に入れてふたをし、さらに10分煮込む。Bを耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で1分40秒加熱し、揚げにんにくをつくる。3にナンプラーを加えて器によそったら、4の揚げにんにくと青ねぎをのせる。手羽先に切り込みを入れて鶏肉のうま味が出やすいように。1986年千葉県生まれ。コーディネーター、幼児食インストラクターの資格を持つ。萌さんの移籍によりタイ在住。みきママさん~雑貨ごちゃつくプリント類は「ダイソーの部分壁紙」で驚くほどすっきり見せ!TOPライフ・ピープルピープル中村明花さんの「マンネリおかずはタイ風アレンジで解決!」6.おかゆMartを一緒に盛り上げてくれる会員を募集しています。SITEJJCLASSY.VERYSTORYHERSMart美STbis和食スタイル女性自身SmartFLASHre:sumica本がすき。