被災地では今でも多くの人たちがそれぞれの思いを胸に、復興に向けて歩んでいます。コープネットはこれからも、被災地のメーカーを支援していきます。組合員さんのご利用が応援に繋がります。今回は、宮城県石巻市の水野食品(株)をご紹介します。水野さん(中央)と従業員の皆さん漬け魚を中心に水産加工品を製造。コープとは、30年近いお付き合いがあります。東日本大震災の被災から約7ヵ月後に再開し、商品作りに励んでいます。水野貴竣(たかとし)さん被災に負けず従業員が一丸で私たちの工場は海から約二○○メートルのところにあります。津波の直撃を受けましたが、同じ場所で再開しました。周囲はしばらく再開できない工場が多かったのですが、震災から5年がたち、新しい大工場が建ち並んできました。石巻の水産業の復興にはまだ時間がかかりそうです。私たちの工場も従業員が震災前より2割ほど減っていて、生産量は震災前の5割ほどです。そこで魚の漬け込みやカットなど、加減が重要な作業は人の手で行う一方、原料処理や包装のラインには最新鋭の機器を導入。効率性を高め、ベテランも新しい人たちも協力して漬け魚作りに励んでいます。組合員さんと作った味を守りたい「銀だら西京漬」は、関東周辺の好みに合わせるため、組合員さんとの試食会を何度も重ね、塩気を抑えたマイルドな味に仕上げました。私たちにとって、思い入れのある商品です。震災後には組合員さんからたくさんの励ましのメッセージとご利用で支えていただきました。一緒に作った大切な味を守りたい、組合員さんに恩返ししたいとの思いで、おいしい漬け魚を石巻からお届けします。これからも、たくさん食べてください。組合員さんから届いたメッセージを読む従業員の皆さんこちらも水野食品が作っています2016.09.19福島の完熟トマトをギュッと搾ったジュースCO・OP福島育ちトマトジュース2016.02.22東北の味お届けします!からだに思いやりぐるめ弁当2015.09.21ゴクゴク飲んで産地も生産者も一緒に元気!CO・OP福島育ちトマトジュース2015.03.09これからも宮城の銀鮭をお届けしたい。