絶賛ダイエット中!食事制限はしないで運動のみでチャレンジ。去年、ふるさと納税の返礼品でいただいた手作り味噌キットで初めて味噌を仕込みました。www.tegicoblog.comあれから3ヶ月が経過。同封されていた味噌作りの説明書には3ヶ月後に天地返しをする、と書いてあったので恐る恐るではありますがこの度やってみることにしました。その天地返しのやり方は特に記載されておらず。いうことでネットで調べてみたところ、天地返しとはその言葉通り上下を入れ替える作業なんですが家庭で少量を仕込む場合には特にやる必要もなさそうだったんですよね。見事にこの3ヶ月間1度も開けなかったのでカビが心配なのと、どうなっているか気になったので確認がてら開けてみることにしました。我が家では食器棚のほとんど開けない下の棚に入れて保管しておりました。それを久しぶりに取り出します。おぉ、ちょっと懐かしい。...パカッうっ、この刺激臭は...真ん中にあるカビどめのわさび玉!開けるまで入れたの忘れてました。乾燥しちゃってるなぁ。刺激臭は残っています。変わってないような...ラップをとってみてもよく違いがわかりません。仕込み時の画像と比較してみましょう。左:仕込み時、右:3ヶ月後わ、ちょっとだけ色が濃くなってら〜!3ヶ月だとこんなものなのかなぁ?でも仕込み時と比べるとちょっとだけ味噌っぽい気が。なんだか嬉しい!で、わさび玉のおかげか、カビはありませんでした!わーい!でも、ちょっと気になって中をほじくってみることに。すると...中はずいぶん水っぽくて、色も表面とは違って色鮮やか!こんなに違うのかと不安になり、やっぱり天地返しをすることにしました。味噌玉にならないくらい水っぽい場合は木ベラなどで混ぜるだけでも良いと書いてありました。空気が入らないように上から押しつぶしてこのような状態に。表面の大豆や糀のつぶ感が消えて、なんだか味噌っぽくなりました。こんなんで良いのかしら...。ここに新しくラップをしてわさび玉はそのまま継続使用。この状態でさらに3ヶ月様子を見ようと思います。ネットでいろいろ調べて見るとお味噌を仕込むのに適した時期はまさに今この時期らしく、11月に仕込んでしまったのだけど大丈夫なのか?と心配に。この作り方では重石を使用しておらず、ネット上では重石をしたものばかりで熟成の仕方も違うだろうしいまいち参考になりません。次は5月くらいに開けてみてその際には味見をしてみようかな。所感58.7kg!過去最低値をまた塗り替えたぞっ!2ヶ月くらい前の停滞期(3ヶ月くらい)が嘘のように調子いいです。腹8分目作戦が功を奏しているのかも。www.tegicoblog.comカロリーや糖質を計算しなくても体重が落ちる時の食事感さえ掴めれば意外と体重は落ちていくのかもしれない。最近はその傍らで甘いものをよく食べちゃってます。なんだか調子乗っちゃって、甘いもの食べても太らないんじゃ?なんて思ってきてる感があるのは否めません。「今の体は3ヶ月前の食事からできている」って言うじゃないですか。3ヶ月前、なかなか体重が落ちなくて食事に気を使っていたあの頃のおかげで今調子よく体重が落ちているのかもしれないと。今食べ続けることは、3ヶ月後、頑張ってるのになぜか体重が落ちない!っていうことになるんじゃないかと怖くなりました。3ヶ月後のために、今気を付けないと。はてなブログPro身長168cm・30代後半。これまでに運動をせずに痩せる方法をあれこれ試し失敗に終わった結果、運動をした方が確実なことに気づく。有酸素運動は苦手なので筋トレに励むことにしました。そんなダイエット奮闘記をメインに雑記など。▲スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。