現地で受講する料理教室シェフの為の料理講座ピザ職人養成講座イタリア料理日本語レッスン収穫祭サグラと地元の祭りイタリアのレストランのメニューイタリア料理は、ミラノ風カツレツやアクアパッツァ、パスタならペスカトーレやカルボナーラと言ったような日本のレストランで定番のメニューばかりではありません。日本にはその土地の素材を生かした料理があるように、イタリアの各都市、地方にはその季節や土地の素材を生かした料理があります。高級レストランでは、フランス料理発のヌーベル・キュイジーヌ式の影響を受けて、伝統料理を基礎にして、グローバルらしく世界中から材料を得てオリジナル料理+見目の美しさを追求するようになっていますそのため最早高級レストランでは、定番のメニューは無くなり、季節ごとにその時期の食材を生かした新しいメニューが考案されています。レストランだけでなく、季節も合わせて参考にしてください。COLLECTION。