2019-03-20TwitterShareGoogle+PocketHatenaLINE今では小麦はさまざまな加工食品に使われているため、グルテンフリーダイエットをすると食べられるものは少なくなります。グルテンフリーダイエットを始める時には、小麦が食べられくなることで食生活が極端に変わってしまうことを不安に思ったり、どんな食品なら食べられるのかと迷ったりすることもあるのではないでしょうか。そこで、この記事ではグルテンフリーダイエットで食べても良いものには何があるのかについて説明します。グルテンフリーダイエットで食べても良いものそれでは、以下にグルテンフリーダイエットで食べても良いもの(グルテンを含まない食品)について説明します。生鮮食品まず、生鮮食品でグルテンを含まないものには以下のようなものがあります。上記のように、生鮮食品はほとんどがグルテンフリーダイエットをしていても食べらます。生鮮食品の中で食べられないものは「小麦・大麦・ライ麦」だけなので、それ以外の生鮮食品を使って自分で調理すれば食べられるものは多いです。その分、労力や手間が掛かることもありますが、料理に使う材料をすべて自分で把握することができて安心です。慣れてくれば工夫しながら楽しく料理ができますし、毎日の食事を楽しむことができます。穀物や豆類の中には、栽培・収穫時や製造過程(小麦と隣接した畑で栽培された穀物や小麦製品と同じ工場で製造・加工された食品など)でコンタミネーションが発生していることもあります。場合によっては完全なグルテンフリーとは言えないこともあるので、人によっては注意しておくと良いかもしれません。加工食品では次に、加工食品の中で食べられるものにはどんなものがあるのかを見ていきます。以下にグルテンフリーダイエットで食べても良い加工食品を種類ごとに分けてリストアップし、その次に加工食品を選ぶ時のポイントについて説明します。穀類まずは米などの穀物類でつくられた食品で、食べても良いもののリストです。粉類については以下の記事で詳しく説明していますグルテンフリーの料理・お菓子作りに使用する粉類ケーキやクッキーといったお菓子やパンはもちろんですが、揚げ物の衣やグラタン・カレー・シチューのとろみ付けなど、料理をつくるお菓子や料理に小麦は幅広く使われています。次に、大豆製品で食べられるものには以下のものがあります。たまり醤油(小麦を少量使用している場合もあるため、小麦不使用のもの)読者さまから豆味噌についての情報を提供していただき、リストを訂正いたしました。豆味噌は大麦などの麦を炒って粉にした「香煎」と呼ばれるものを原材料に使用しているため、グルテンフリーではありません。野菜や果物でつくられた食品で食べても良いものには、以下のようなものがあります。乳製品また、乳製品では以下のものが食べられます。調味料やオイル、スプレッド類では以下のものを食べることが可能です。次に、スナック菓子などのお菓子類で食べても良いものには以下のようなものがあります。乾物や缶詰、レトルト製品などで食べても良いものには、以下のものがあります。サゴヤシ粉など)一部のベーキングパウダー・重曹・クリームタータ大豆粉・ベサン粉・アーモンドプードル・ココナッツフラワーなどの粉類ココナッツミルク・ココナッツバター・ココナッツチップス・ココナッツフレーク加工食品を選ぶ時のポイント次に、加工食品を選ぶ時のポイントとしては、「グルテンフリーもしくは特定原材料不使用のもの」「もともとグルテン(小麦・大麦)を使っていない食品」から選ぶこと、そして「念のために製品ごとの原材料を確認すること」です。グルテンフリーダイエットで食べられる加工食品もけっこうたくさんありますが、逆に何かしらの形でグルテンが含まれている加工食品も多く、総合的にみると食べられないもののほうが多いです。グルテンフリーでつくられている食品やお菓子もありますし、米粉のパンやパスタなど小麦製品の代替えとしてつくられているものもたくさんあります。カレーなどのレトルト製品の中にはアレルギーに配慮した特定原材料を使っていない製品もあるので、なるべくそうしたものから選ぶようにすると食べられるものを見つけやすいです。上記のようなものでも、その食品ごとに原材料が違うので、念のためにその製品のラベルで原材料を確認することをおすすめします。原材料に小麦や大麦が使われていなくても、製造工程でコンタミネーションが発生していることもあるので、人によってはその点も注意して食品を選ぶと良いです。グルテンフリーダイエットを始める時には、小麦製品が一切食べられないことに不安を抱くこともあるかもしれませんが、上記のように米粉や玄米を原材料にしたグルテンフリーのパンやパスタなどはたくさんありますし、ラーメンや焼きそばがつくれる麺も買うことができるなど、やり方次第で以前と近い食事ができます。小麦のパンなどが食べられなくても意外と気になりません。米粉を使った代替品は小麦製品ほど手軽に手に入りませんし、買う食品の単価が上がるという問題はありますが、必然的にグルテンフリーの製品はそうでないものと比べて添加物をあまり使っていないシンプルな味わいのものが多いので、結果的に健康的な食生活が送れて良いかと思います。まとめ以上、グルテンフリーダイエットで食べても良いものについてまとめました。グルテンが含まれるのは小麦・大麦・ライ麦といった穀物だけなので、それ以外の生鮮食品はグルテンフリーダイエットでも食べることが可能です。加工食品には小麦が多く使われているので食べられないものも多いですが、もともとグルテンフリーでつくられているものや小麦製品の代替え品としてつくられているもの、アレルギーに配慮した製品もあるので、食べられるものも少なくありません。小麦が一切駄目でも生鮮食品を使って自炊したり、グルテンフリーの加工食品を使ったりして、以前と同じような食事をすることもできるので、できる範囲で工夫しながらグルテンフリーの食事を楽しんでみると良いかと思います。食べてよいもの・いけないものグルテンフリーで食べられるパスタ・麺類グルテンフリーダイエットをしている人にもパスタや麺類が好きな人は多いかと思います。パスタや麺、またそれを食べるためのソースやスープ、めんつゆには小麦が使われていることがほとんどです。...食べてよいもの・いけないもの古代小麦の種類と特徴・食べる時に気を付けておきたいことパンやパスタなどの原料となる小麦には「デュラムコムギ」「普通(パン)コムギ」といった種類が主に使われていますが、一部では古代小麦を原材料に使用したパスタやパンなどもあります。グルテンフリーダイエットを実践して厳密にグルテンを除去しているつもりでも、時には「そうと気付かずにグルテンを含む食品を食べてしまった」ということもあるかと思います。和菓子には、米粉やもち粉、餡を中心に使ってつくられたものあり、小麦を使わずにつくられているお菓子も多いです。...食べてよいもの・いけないもの「アマランサス」の食べ方と取り入れ方を解説グルテンフリーダイエットで主食として食べられるものには「米」がありますが、「ご飯」「米粉パン」「米粉パスタ」など、食事が米に偏りがちになることもあります。時間に関係なく買い物ができる便利なコンビニエンスストアをよく利用する人は多いかもしれません。...食べてよいもの・いけないものグルテンフリーダイエットでのシリアルの選び方コーンフレークなどのシリアル製品は、忙しい時でも調理の必要がなくすぐに食べられて、さまざまな食べ方のアレンジもしやすい便利な食品です。...食べてよいもの・いけないものオーツ麦を食べる時に注意したいことオーツ麦はもともとグルテンフリーの穀物ですが、グルテンに過敏な人の中にはオーツ麦を食べて影響を受けることもあるようです。