「虹色」ではシズル感が出ないなぁ。とろけるような食感ではなく、しっかりと肉みを感じつつも歯切れがいいのです。タレは、たっぷりの大根おろしに醤油をザッとかけ七味を加えたもの。タレなしで食べるのも美味しいので、かけちゃうのは悪手。ひと切れずつその時々のテンションで、タレをつけたりつけなかったりするのがオススメです。北仙台の某ピッツェリアもそうなんだけど、肉の焦げ目が極上の隠し味。香ばしさとカリッとした食感のアクセントがたまらないのですよ。ああ、食いたくなってきた。肉食わせろ、肉(にぐ)。大事なことを言い忘れてました。こちらのお肉はロースです。肩ロースではなくロースです。お肉のアドバイザー「肉のたじまや」~豚ロース肉と肩ロース肉の違いは?(リビングWeb)ラーメンのチャーシューも、やっぱり肩ロースが好きです。Tumblr広告を非表示にするもっと読むコメントを書く2019-02-04夜営業に滑りこむ。発表された大崎市「中華そば上々」と八軒小路「中華そば蒼々」のコラボ企画。職場の本社が上々さんの近所なもんで、無理せずとも食べられるのですがね。気になり仕事を早々に切り上げ、高速を飛ばしてやってまいりました。着いたのは、閉店時間の30分前!!オーダーは、今日明日限定コラボの「煮干しの王様・塩(850円)」。見た目も香りも最上級。食べる前から、美味さが保証される奴です。ひと口食べれば分かる、このスープの美味さと尖り方。その煮干しの深い旨味は淡麗とはいい難く、濃厚かと問われるとスルスルとあまりにも美麗です。ありそうでないこのバランス。パツっとした麺も流石のひと言です。中華そば蒼々さんは、近所ながらも未訪のお店。今度はオリジナルの一杯を食べに行ってみようかしら。それにしても今回の一杯、何が問題ってひと月に2杯までという約束の制限を、昨日今日で使い果たしてしまうことになった点。美味しかったからのイイんですけどねー。次の連休は、古川李埣がまた慌ただしくなりそうなんですよね。うーーーん、圧倒的健康体が欲しい。23:41夜営業に滑りこむ。Tumblr広告を非表示にするもっと読むコメントを書く2019-02-03亥年に圧倒的酉年感。青葉区ブログはじめが2月にずれ込んでしまいました。サボっていた訳ではなく、高血圧を考慮してのラーメン減。ラーメンは一ヶ月に2杯程度に収めよと、奥様からの提言でございます。言い訳はこれぐらいにして、本日は久し振りに長蛇の列へ身を投じてきました。ラーメン総選挙のせいでしょうか、以前よりも行列の長さが伸びたような気がします。オープンカウンターの店内。店主の真面目な仕事ぶりは、まるでショーのよう。器を湯で熱し、麺を茹でる直前にしっかりと手揉みする。麺は大量の湯の中で自由に泳ぎ、見事な平ザルさばきで一杯の丼ぶりに収められていく。この仕事が一杯の味を確かなものにするのです。純鶏のスープはスポーツドリンクのように身体に沁み渡り、プリプリの中太自家製麺は個人的に超好み。鶏チャーシューは、噛めば噛むほどに、旨味があふれる。「柔らかいは正義」の糞みたいな世の中に鉄槌を下す逸品なのです。鶏皮をそのまま食べるのはモグリの仕業。大きく厚い鶏皮は、まずスープに投入。放置し、温められ柔らかくなった鶏皮をご飯にON。巻くようにして食べるのが正解です。この食べ方、決してオレ流なわけでなく、店主に聞いた食べ方だから間違いないのです。そうそう、今日も職人丸出しの店主でしたが、白衣を脱ぎ捨てたオフの日は、超オシャレなお兄さんだったりします。15:17亥年に圧倒的酉年感。Tumblr広告を非表示にするもっと読むコメントを書く2018-12-30ワハハ本舗の本気を見よ。映画ホラー映画が嫌いです。あんな子供だましで驚かせて、キャーキャー言って何が楽しいのか分からない。驚かせることに注力しちゃうから、驚かせることがメインになっちゃうから、薄っぺらい脚本になっちゃう。観る必要のないジャンルですね。恐いわけじゃないですよ...。今回観たのは「来る」。ザキヤマがCMやってるアレです。くだらない広告でさらに観る価値なし。youtu.beもう、ダメな邦画の典型。