Sunday最近お気に入りのアボガド。濃厚でなんとも言えない。お肉とアボガドでこってり、こってりだけど、アボガドだけにわさびをトッピングして、それにお醤油ベースのたれをかけていただくと意外にさっぱり、うぁーい、美味しい。あとからアボガドを乗せても一緒だった?と思ったりもしたけどいーえ、ほら、一応ハンバーグの中にもアボガド!どーだ、どーだのダブルアボガド〜。要するにアボガド好きにはたまらない、アボガド嫌いには迷惑な一品かも^^。�粗ミジンにしたたまねぎを透明になるまで炒め、熱がとれるようにひろげておく。�つなぎにするパン粉に牛乳(または水)を指先でパッパッとちらしてふやかしておく。�マッシュルームをミジンきりにする。(省略可)�ひき肉に塩、コショウ、あればナツメグをふってよくねる。���、卵液(肉だねの固さをみながら量を調節)を入れてさらによくまぜる。冷蔵庫で30分くらい寝かせる。�アボガドを皮、種をのぞいて1センチくらいの輪切りにする。色が悪くならないようにレモン汁をぬっておく。*アボガドは通常の縦割りではなく横割りにしてから輪切りにすると丸いハンバーグにちょうどいいサイズになります。�肉だねを適量とり、中央にアボガドをいれて丸く成型し、さらに上にアボガドの輪切りを埋め込み形を整える。�フライパンを熱し、油少々、アボガドの側から焼き始め、きれいな焼き色がついたらひっくり返す。裏面も焼き色がついたら白ワインをふり入れ、蓋をして弱火で蒸し焼き。�ハンバーグがやけたら取り出し、同じフライパンに日本酒、醤油、バター少々をいれ、フライパンについた焼き汁をこそげて煮立て、煮詰め、ソースとする。�好みで、わさびをそえて、ソースをかけてどーぞ。最高なメニューですね〜。子育てしながら美味しそうな献立考えてスゴイ!!尊敬です。本当に素敵なブログに出逢えて嬉しいです。これからもヨロシクね〜。PMこれ!!こんなの待ってた!アボガドLOVEな私にはヨダレもんのメニューですよ。近所のスーパー、通っても通っても、かった〜いアボカドしか売っていない(怒)。あまりにも続くもんだから、店員さんに「あの〜、丁度良いアボカドは無いんですかい!私、アボカド大好きなんです!でも、ず〜っと買えないんですよ」って・・・・(あ〜、恥さらし)で、2〜3日して(恥ずかしかったので)行ったら(それが昨日)、丁度良いアボカドがたくさん!2個買いました。1個は既にダイレクトで楽しんだので、今日は、mitsukaさんレシピで。PMまたまた登場です。何で餃子に入れようと思いついたのか思い出しちゃった〜。餃子の材料買っちゃってあったからハンバーグには出来ませんでしたぁ。今度はハンバーグに入れてみようっと。それだけ言いたくて〜。餃子にアボガドー?!すごい!その発想!ハンバーグ以上だわん。どんな感じかさっき見に行っちゃっいましたョ。美味しいのね!アボガドってホントになんにでもあうのね。報告どうもありがとうでした。よし!私もがんばって開発しよーっと。★yukiさんきゃははっ、わかるぅ今日アボガド食べたいって思ってスーパー言ったときに限ってあおあおしたアボガドしか売っていないのよねぇ。逆に青いアボガド買ってうちにおいておいたらあらーいつの間にか食べころ過ぎちゃった?みたいな。PMとても魅力的な記事でした。AMコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録トラックバックこの記事のトラックバックURL:トラックバック機能は終了しました。(16)★メールはこちらからPLEASE*200字程度までとなりますのでご了承ください^^★★お取り寄せスイーツ・さわやかー夏のスイーツ新登場!パイナップルロール。プラタープレート▼変形だけどシンプルで用途多彩。▼洋にも和にも中華にも使える、そそとしたノリタケのプレート!ノリタケ京香旬彩スクエアプレート▼四角プレートは料理がちょっとおしゃれに見える必殺技。栗原はるみのジャパニーズ・クッキング・ビストロスマップのレシピ本。料理の心意気を感じる本。小山裕久の日本料理で晩ごはん・はなまるのHPにレシピを乗せないのは、コレを買えってことですね。