PITCHER導入wバリスタは、道具で差をつける?最高峰のマシンが手に入れば身の回りの道具にも拘りたくなる。道具を高級にすれば品質の高いコーヒーが作れるという保証はないのだけれども自分にあったものを検証するのは、とても楽しい。世間では、イタリア式のピッチャーとシアトル式のピッチャーと分けて使用しているバリスタも多くいるが先生をしているものとしては、道具によっての「効果」を知っておく必要がある。ネットの情報なんて、あくまでも目安でしかないのだ。今回は、シアトル式(私はそうは思わない)のピッチャーの最新のものを購入してみた。通常のREGULARを使用しているバリスタが多いのではないか?私は、SLANTEDタイプをよくしようしている。SLANTEDはREGULARに比べて反っているのが特徴だ!投入するカップに対して傾きの角度を用いらないとミルクフォームが注げないため勢いがつき、注ぎ口より離れた先端の方へミルクが勢いよく投入されます。海外のサイトで購入できるために届くまで多少の時間が要しました。今回、導入したEVOタイプは全く逆の発想で、あまり傾けなくてもミルクがカップに流れることによりより繊細な線を描くことができました。「よし!これは使える!」しかし、気をつけた方がいいのは3タイプとも使い勝手が違うため全てにおいてパーフェクトとなるピッチャーは存在しないという点だ。これらを考慮すれば、描きたいラテアートによってピッチャーを使い分けるのもいいかもしれません。