2回なのか?・・・コレも気分なのか?ん〜・・・分からん。搾り汁の色は紫というか黒ずんでくるで、最後に過去の梅干しのカメから梅酢を拝借して馴染ませて揉んでカンカンに搾る。何のために、昔の完成品の梅酢をまぶすのか?無論、先達者の声を聞くためですよ。なんちゅうか、梅干としての心構えというのか、梅干としての生き方とでもいうのでしょうか、ソウいったノウハウ(教え)を乞うワケですよ。若手とベテランのバランスが大切であるコトは、W杯を観ていればよく分かるコトでしょ。ココで今年のカメの中の梅酢はどうなっておるか覗いてみましょう。ココまでタップリ上がれば、黴の心配もないない。(紫蘇投入後は、またキケンなゾーンに入りますが・・・)ああ。透明の梅酢の中で、バタフライで思いっきり泳いでみたい!コノ深さでは無理か。沢遊び程度なら大丈夫か。紫蘇ダンゴをほぐしつつ投入。重しの重量を半分ほどにして、コノまま土用まで放置。ココんトコロが土用干前の、本人にとって大切な時期ですねぇ。哲学しておるワケですよ、カメの中で。梅でも人間でも、こういう人知れず、本人が自分の世界観を熟成させる時間が必要だと思うのですよ、ソノ成長過程において。