土佐のおんちゃんの田舎暮らし土佐のおんちゃんの田舎暮らし平成15年12月に国立病院を定年退職後、約40年ぶりに生まれ故郷(高知市鏡)にもどり、集落の人々と交流しながら、無(減)農薬・有機栽培の野菜・果樹つくり、美食の探求などに試行錯誤で挑戦中(現在76歳の後期高齢者)また、おんちゃんの作った野菜や果樹、山菜を直売店・鏡むらの店に出荷し、微力ながら、地産地消に貢献中!高知市鏡(旧鏡村)は、高知市の北部に位置し、高知市の水瓶鏡ダムを抱える面積60.06k�uの山村地域ですが、高知市中心部より車で30分で来ることができる大変近い田舎です。地形は平坦地がきわめて少なく、標高20〜900mの山々が連なり、15〜40度の急傾斜地が全体の95%を占めています。耕作面積は少なく林野率は87%に及んでいます。気候は年平均気温は15°C前後と比較的温暖多雨で植物の生育には適していますが、山間部で日照時間が短いため、主要農作物の収穫量は少ない反面、わらび、ゼンマイ、イタドリなどの山菜はもとより、たくさんの珍しい山野草なども見られます。次のブログランキングに参加していますので、一日ワンクリックの応援をお願いします。「生」だから味わえる。絶対的美味さ★是非食べてみて!!かつおの...価格:3,980円(税込、送料込)「味」と「糖度」を究極にこだわった高知県日高村自慢のトマトをお...価格:2,980円(税込、送料込)シブヤの「芋けんぴ」に塩味が登場♪高知名物★シブヤの「塩味けん...価格:1,944円(税込、送料別)価値ある実生柚子。文旦は大体、年内に収穫するのが普通であるが、おんちゃんは農作業がワンテンポいつも遅れている。文旦を取りに畑に行ってみた。昨年は不作だったが、今回はまずまずと言ったところだ。(写真下)最近寒くて、早朝は零下になるので、実を木に付けているのは好ましくない。これといった手入れもあまりしていなくて、摘果もしていないので、混み合って実を付けているところもある。(写真下)今日はコンテナに4ケースだけ収穫した。(写真下)大きいのは手からあふれるぐらいに育っているのもある。(写真下)重さを量ってみたら、800g弱で、素人のおんちゃんが栽培するにしては上出来だ。通常は、文旦は1ヶ月以上寝かせてから食べるものであるが、どのくらいの糖度があるのか計ってみたら、丁度16度だった。普通、14度ぐらいあれば優良と言われるので、申し分ない糖度と言える。有機肥料だけはたっぷり施肥したので、糖度が増したようだ。文旦は糖度と酸味のバランスが求められ、糖度が高ければ良いということでもない。最近では、文旦も改良されて、「うまい文旦」が続々誕生している。今日収穫した文旦は、おんちゃんが田舎に帰る前からある古木で、言ってみれば昔ながらの文旦と言ったら良いかも知れない。おんちゃんは新しい試みとして、水晶文旦も栽培しており、実が付くのを楽しみにしている。高知では特に土佐市の文旦が名産として知られており、県外の人にごちそうすれば喜ばれる存在だ。この文旦は長く保存が効き、5月頃まで食べたことがあり、重宝な果物と言える。していただければ、おんちゃんのランクが確認できます。コメント(2)トラックバック(この記事にリンクしている関連ページ)一覧トラックバックURLトラックバック一覧とは、この記事にリンクしている関連ページの一覧です。あなたの記事をここに掲載したいときは、「記事を投稿してこのページにお知らせする」ボタンを押して記事を投稿するか(AutoPageを持っている方のみ)、記事の投稿のときに上のトラックバックURLを送信して投稿してください。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。