SELECTION」。PROJECT」です。地域の文化や風土と密接につながる酒蔵を通じて地域の魅力に触れることで、地酒および地域のファンを増やしていくプロジェクトです。本特集は「酒蔵を訪ねて、日本酒の魅力をラジオで伝えよう」というアイディアから実現しました。モデル・女優として活躍する浦浜アリサさんが実際に蔵を訪問し、『今日もひとり酒場』を出版するほどのお酒好きとして知られるミュージシャン・小宮山雄飛さんに向けてレポートする形で番組は進みました。今回は番組内で語られた大谷忠吉本店の魅力についてお伝えします。さんにお聞きしました。「大谷忠吉本店で製造しているのは『白陽(はくよう)』と『登龍(とりゅう)』の2銘柄。店内には、君島さんがひとつひとつ手書きしたポップがびっしりと。日本酒に対する深い愛が感じられ、そんな君島さんに選ばれる大谷忠吉本店の日本酒が、地元を代表する日本酒であることがうかがえました。続いて訪れたのは、大谷忠吉本店から100メートルほどの距離にあるコミュニティ・カフェ「EMANON」です。店主を務める青砥和希さんに大谷忠吉本店についてうかがいました。浦浜さんは店内に入ると「古民家のようなあたたかい雰囲気で、初めて来たとは思えない懐かしい感じがした」のだそう。地元の白河高校を卒業後、東京に就職した青砥さんは「地元へ戻ってくるたびに帰りたいと思える場所、高校生のような若い人が集まれる場所が少ない」と感じていたことから、地元にUターンして「EMANON」を開いたそうです。実家は白河市から1時間くらい離れた場所にあった青砥さん。白河市でカフェを開くと決めた時、商店街に誰も知り合いがいなかったようですが、真っ先に声をかけてくれたのが大谷忠吉本店の蔵元・大谷たかおさんだったそうです。「大谷さんとは出身高校がいっしょでした。男子校だった白河高校では、生徒を『登龍健児』と呼んでいたんです。こだわりに迫るいよいよ、大谷忠吉本店を訪問します。浦浜さんを出迎えてくれたのは、まだ40代前半の若手杜氏である兄・大木英伸さんと弟・大木裕史さん兄弟。20代半ばでアルバイトとして採用された2人は、正社員になってから福島県清酒アカデミーで酒造りを学び、杜氏を任されるまでになりました。弟・大木裕史さん(左)と兄・大木英伸さん(中央)蔵元・大谷さんの印象をうかがうと、英伸さんは「社長は私たちのやりたいようにやらせてくれる。懐が深くて、見守ってくれています」と話し、裕史さんは「厳しいといった印象はあまりないですね。自由にやらせてくれる反面、完成した酒は私たちの責任になるので、同時にプレッシャーも感じます」と語りました。「登龍」は2人がプライベートブランドとして15年ほど前に造り始めた日本酒でした。中身はもちろん、ラベルデザインも手がけた「登龍」の味わいは、万人に愛される酒を目指す「白陽」と比べると、個性的な酒質とのこと。裕史さんによれば、「戻りカツオが好きなので、それに合わせる美味しい酒を造りたかったんです。淡麗辛口では脂がのっているカツオに負けてしまうので、味のしっかりした酒になっている」のだとか。蔵を継いで23年目になる大谷さん。大学進学を機に地元を離れましたが、東京の問屋で修行をしていた時に先代が急逝し、地元に戻ることを決めました。先代の造りを小さい頃から目にしてきたものの、経営についてはほとんどわからなかったため、いちから取り組むことになりました。そんななか、蔵を継いだ時から守っているのが、先代から伝えられた言葉です。「親父からは『むやみに蔵を大きくするもんじゃない。蔵は町とつながっているからこそ商売ができる』とずっと言われてきました。実際に戻ってきて、親父が言っていることは正しかったんだと強く感じましたね。「蔵を継いだばかりの自分を、地元の人たちが助けてくれた」と語る大谷さんは、恩返しをしたいと強く胸に刻み、経営に取り組んできたのです。これからどんな日本酒を造っていくのかうかがうと、「特別に何かを変えるのではなく、周りのお客さんの反応に常にアンテナを張って、それに応じて変えていきたい。飲む人が一番ですよ」と語りました。浦浜さんは「実際に訪問したことで、大谷忠吉本店の日本酒を飲むと蔵の情景が思い浮かぶようになりました。リスナーの方も想像を膨らませながら楽しんでほしいですね」と呼びかけました。地元の日本酒には、地元の料理をラジオの収録後、小宮山さんと浦浜さんに話をうかがいました。現地に足を運んだことで、浦浜さんの日本酒に対するイメージは変わりましたか。浦浜:日本酒がもっている、歴史や土地などの背景がより濃く感じられるようになりました。東京オリンピックの開催にあわせて海外からの観光客が増えると思うので、あえて足を伸ばして地方で楽しめる地酒の良さを海外に発信できたら素敵だと思いました。都会にはない地方の魅力はどんなところだと感じますか。小宮山:地方では気候や空気もその土地のものだから、そこで味わう地元の日本酒と料理は、東京で味わうよりも美味しく感じられると思います。以前訪問した酒蔵では「同じ気候で同じ状況で育っているから、地元の料理が合う」と教えていただきました。これは地方ならではの魅力ですよね。浦浜:日本酒と料理のペアリングもその土地に行ってこそ。その土地に根付いたものを楽しんでいきたいですね。笑顔で収録を行った2人。その様子は同ラジオ番組「radiko」にて6月2日まで配信予定です。6月13日には都内で大谷忠吉本店の蔵元・大谷さんを囲むイベントが開催されます。ラジオを聴いて興味をもった方や、実際に大谷忠吉本店の日本酒を飲んでみたい方は、ぜひ足を運んでみてください。山廃仕込みとは?【わかりやすい!すぐに話せる!用語解説】TAG+新潟県81兵庫県62京都府29東京都25長野県22千葉県18山形県16福島県15宮城県14北海道13岐阜県13秋田県12茨城県11愛知県10栃木県9埼玉県9オピニオンリーダーの視点8広島県8奈良県7ヨーロッパ7石川県7滋賀県7山梨県7フランス6富山県6和歌山県6島根県5岡山県5SAKE1005アメリカ4山口県4岩手県4大分県4佐賀県4大阪府4神奈川県4青森県3福岡県3香港3スペイン3三重県3オーストラリア2福井県2高知県2アジア2台湾2SAKEの時代を生きる2群馬県1静岡県1長崎県1香川県1現役蔵人1愛媛県1全蔵めぐり1シンガポール1熊本県1鳥取県1ノルウェー1北米1カナダ1沖縄県1徳島県1イギリス1新宿区1歌舞伎町1最新ニュース海外産のSakeが大阪に大集合!Sakeワールドカップ実行員会が3/21(土)に...花の舞より春をお届けします。20...千葉県産の日本酒を入場無料で気軽に飲み比べ!試飲・即売会「第18回千葉県産酒フェ...もっと読むSAKETIMESをフォローSAKETIMES(サケタイムズ)は日本酒を中心としたSAKEカルチャーを世界に伝えるWEBメディアです。