見たよ豚軟骨、お店の方に聞くとやわらかく煮れば軟骨も食べられるとのこと。迷わず購入決定!甘辛く煮るのもいいけど、トマト煮であれば間違いない味わいに仕上がるはず。白ワイン、赤ワイン、香味野菜をたっぷり使い、煮込み続けること3時間。軟骨も食べられるぐらいまで煮え、さらに煮ること1時間お肉はもうほろほろの状態に。軟骨もOKでしょ、な~んて煮続けていたら焦がす一歩手前でした。セーフ...調味料はトマト缶の他に砂糖、塩のみ。旨みたっぷり、コラーゲンたっぷり本当においしいです。野菜の甘みも生かされとっても濃厚な味わい、だからごはんにかけていただきます~酒のつまみにも最高の一品です。どこのお肉屋さんでも手に入るわけではないけど、見かけることがあったらお試しあれ。豚軟骨は適当な大きさに切る。鍋にたっぷりの水を沸騰させ、豚軟骨を入れ煮立てば2分ほど茹でこれを1~2回行う。鍋に白ワイン・赤ワイン・水を入れ沸騰させ、1・トマト缶・ローリエを入れ煮立てアクを取りふたをしてとろ火で1時間煮る。砂糖・半量の塩を加えさらに1時間煮る。パプリカは大きめの一口大に切り鍋に加えさらに1時間ほど煮て、だしパック・ローリエを取り出し黒こしょうで味を調えて完成お好みで一晩おくまたは、冷蔵庫に1~2時間おき浮いた脂を取り除きます。用事をしながら4時間煮て、太い軟骨がようやく食べられるまでに。肉はほろほろ~これが豚軟骨レシピブログのランキングに参加しています。レシピが気に入ってもらえたら、応援の「クリック」してくださるとうれしいです。meFacebookInstagram。