輸入キッチン、輸入ビルトイン機器の魅力をご紹介するブログです。Monday「秋を食す」というテーマで、どこのスーパーにでもある庶民的な食材(サツマイモ、キノコ、カブ等)を使い、何回かに分けてアレンジしていきたいと思います。サツマイモはパワーの出るビタミンB群、体を整えるC、Eの他、各種ミネラル、植物繊維も豊富で「野菜の凝縮したもの」という人もいます。<サツマイモごはん>お米2合にサツマイモ(1本分)の乱切りを米1:水1の割合で浸し、酒大匙1に塩少々を加え、昆布の切れ端(10cm角)を沈めます。設定は100°Cの30分。アラームの後、盛り付け、黒ゴマを振りかけます。イモが型崩れすることなく美味しく出来上がります。スチーマーで加熱した昆布は苦くなりません。<サツマイモのポトフ>ソーセージとブロックベーコンをカットしたもの。牛蒡、インゲン等を適度にカットしたものをサッと炒め、サツマイモの乱切りをそのまま加え、深型の穴無し受け皿に、昆布だしにヒタヒタに浸けます。固形の野菜ブイヨン(2個程度)と少量の塩を加え100°Cの45分でスチーム。透明感のあるスープに色鮮やかなポトフのできあがり。(写真は美しくありませんが・・)ポトフをセットして15分後に、予め用意したご飯をセットすると同時に仕上がります。ポトフを多い目に作っておいて、翌日、味噌を溶いて温め直すと上品な甘さの豚汁ののようなスープが楽しめます。時間設定は量にもよりますが3分程度。味噌を混ぜたポトフに、さらに生クリームをお好みで混ぜ合わせるとクリームシチューに変身します。インスタントのルーとはまた違った、お店の深い風味が演出できます。この意外な味には感動です。一度、お試しください。多い目に作って保存しておけば「1粒で3度、美味しい」です。温め直しの時にはブロッコリーやピーマンのような青物を入れてもキレイです。具材を細か目にカットして、タップリの出汁を使えば季節感のある、トマト抜きの「ミネストローネ」の出来上がりです。サツマイモご飯のダシ昆布をとっておき細かくカットして、サツマイモの乱切りにコンブ出汁4:正油1:味醂1(甘さが苦手な方は酒)を混ぜ合わせたダシとともに100°Cで15分スチームすれば、おかずにも、おやつにも、お酒のアテにもなります。次回はキノコに挑戦します。煮物につきものの天然出汁にもふれましょう。06-6252-0102にてお問い合わせ下さい。(01/16)新春おめでとうございます。スタッフブログ●グローブのInstagram●GLOBEのお客様のブログ。●「卯月の日常」様のリフォームについてのまとめ●こちらもお客様のブログ。site.profileglobeincワーレンドルフキッチン「ワーレンドルフキッチン」は世界で始めて電気洗濯機を開発したメーカーとして知られるミーレ社のキッチンの新しいブランド名です。incでは「ワーレンドルフキッチン」とヨーロッパ製ビルトイン機器でワンランク上のライフスタイルをご提案しています。