ねおかん新潟県妙高市の「ねおかん」(ねおかんぱーにゅ南部)にようこそ。ねおかんについてアクセス営業案内カレンダーお問い合わせ申込みニュース活動たちねおかんな事クラスルームサービスと施設利用イベントのご報告、様々な新着情報をお伝えします。このページのフィードをご登録することもできます。ねおかんNews"食推さん20周年"記念パーティのスローなお料理紹介2005年3月23日。20周年記念パーティのお料理を紹介します。130名、今回は冷製のお料理が中心となりましたが、郷土料理や地元の食材を取り入れたねおかんぱーにゅ南部ならではのパーティメニューとなりました。いつもと変わった雰囲気の盛りつけや味付けと、ご好評いただきました。※材料は地元産のものがたくさん入っています。生春巻き皮にミズナ、マヨネーズで和えたカニかまぼこ、甜麺醤で炒めたハムとオニクルミ、大葉、トマト、そして生かんずりをアクセントに。タケノコ、ぎんなん、塩漬け豚、大豆、ソーセージ、かぼちゃ、にんじん、をそれぞれ加熱して、特製のドレッシングで和えたサラダ仕立て。雪下大根を時間をかけてやわらかく煮た上に、ゼンマイ、油揚げ、高野豆腐、ハム、椎茸の炊き合わせをゼリー寄せにして載せてあります。おからを国産ポークでつつみパテにしました。もどした切り干し大根をオリーブオイルで炒めて白ワイン、ワインビネガーで煮含ませてあります。カジキを一緒にマリネしました。あん」をオリジナルの生地で包みました。新井南部の郷土料理「笹の押し寿司」を竹筒をイメージして重ねました。お一人様の丸い形がかわいらしい。柚子を刻んで生地に入れたシフォンケーキです。ハチミツをかけました。(写真なし)(ヨモギアイスクリーム)手づくりアイスクリームです。昨年春、ねおかんぱーにゅ南部脇の関川土手に生えたものをていねいに裏ごしして作りました。このほかに20年の功労に感謝して、ねおかんぱーにゅ南部から手づくりヨモギアイスクリームをお一人一個サービスさせていただきました。新潟県妙高市楡島128お電話:0255-75-3941email:info@neo-cam.net●メールでのお問い合わせにご対応できない場合がございます。2004-2012Nanbu-renaissance.。