ミッシェル・トロワグロ」より、新星シェフのギヨーム・ブラカヴァル氏、シェフパティシエのミケーレ・アッバテマルコ氏を招き、トロワグロフェアを行います。ミッシェル・トロワグロ」は、20世紀のフランス料理の歴史に“ヌーベル・キュイジーヌ”という大きな変革をもたらしたレストラン「メゾン・トロワグロ」の3代目オーナーシェフであるミッシェル・トロワグロ氏が自身の名前を冠した海外で唯一のレストランです。ミッシェル・トロワグロ」のアイデンティティを確立しました。探求の旅に出る」をテーマにしています。