肩ロースは少し厚めに切ります。人参、じゃがいも、パプリカは同じサイズで細かくきります。舞茸は手でさきながらほぐしていきます。本シメジは根元をカットしてほぐします。マッシュは5mmくらいの厚さにすらいす。ポロねぎ(リーキ)は3cmくらいに切ります。圧力鍋に水を800mlいれて、コンソメ、肩ロースを入れます。弱中火で7分加圧して、火を止め約10分くらいで圧力が抜けたら野菜をいれます。じゃがいも、人参、ポロねぎ(リーキ)をいれてまた加圧します。今回は5分加圧して、約8分放置します。こんな感じに煮えてます。マッシュ、本シメジ、舞茸、パプリカを入れ中火で5分くらい煮ます。塩、酒、醤油をいれ味をととのえます。コショウとパセリをふりパクチーをもりつけたら完成です。