ナチュラルでアイリッシュコーヒーを作ってみましょう。ベリーを強く感じさせる甘さが特徴的なコーヒーです。研究用なので半分の量、15mlを注ぎます。ブッシュミルズとブラックブッシュで作りましょう。33gの豆に360ml注湯し、ドリップ抽出します。コーヒーは60ml注ぎ、8%の甘さにした生クリームをフロートさせます。生クリームを乗せる前はすごく甘さが合ったのですが、生クリームで少しマイルドになりました。ブッシュミルズはバランスは良く、ブラックブッシュは少し舌に残る感じがありましたね。個性あるコーヒーはブッシュミルズの方がまとまりはいいですね。