/社員食堂の運営について2016.06.08社員食堂のお食事など社員食堂の運営についてTweet皆さんは会社でのお昼御飯の過ごし方をどの様にされていますか?それぞれ各自でお弁当を持参して、職場で食べられているかもしれません。やむをえずコンビニ弁当・あるいは近くの立ち食い蕎麦屋・ファミレスでの外食などで済ましているかもしれません。社員食堂に、お弁当を配達してもらい食べているところや、職場内に厨房施設があって社員食堂で調理し、食事が提供されているかもしれません。このように様々な過ごし方があると思います。デザートなどをそれぞれ複数の種類を用意して自由に選択できる方法。外から弁当の配達をしてもらう方法。外より調理済みの食材を持ち込み盛り付けて提供する方法などが有ります。喫食者が配膳及び、下膳をすべてする方法。喫食者が配膳のみ行い、食堂の従業員が下膳する方法。食堂の従業員が配膳から下膳のすべてを行う方法など、色々な形で提供しています。仕方によって労務費・経費の軽減につながり、大きく会社のメリットになります。関連Tweet社員食堂のお食事などSNSでもご購読できます。」「温かい」食事、「小回りが利く」管理を会社方針に営業開発に邁進。食堂を運営管理する現事業部へ調理未経験者としては異例の抜擢。マネージャーとして「提案型」の運営で食堂担当者様と一体となって食堂改革に努める。主任を経て部長となった現在も現場を大切にしている。プレイングマネージャーとしてお客様と向き合いながら「食堂のプロ」として業務に奮闘中。