めろんカフェめろんカフェ関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。訪れてくださって、ありがとうございます。先日のお弁当にも登場したゴーヤのレシピです。苦味をおさえた食べやすいおかずをと思い、作りました。ごはんと一緒にすると、よくあいます。グリーンカーテンとして栽培することも多い、夏の野菜ゴーヤ。続きを読む訪れてくださって、ありがとうございます。先日のお弁当にも登場したゴーヤのレシピです。苦味をおさえた食べやすいおかずをと思い、作りました。ごはんと一緒にすると、よくあいます。グリーンカーテンとして栽培することも多い、夏の野菜ゴーヤ。豆腐も卵もなかったので、ひき肉と炒めました。ゴーヤは端を落として縦半分に切り、種と白い部分を取り除きます。7mm前後の薄切りにします。オリーブオイルを熱してひき肉を炒め、ゴーヤを加えてさらに炒めます。火が通ったら酒、みりんを入れて混ぜ、醤油、ウスターソース、ケチャップを入れて混ぜます。☆☆☆これを書いている深夜でも、台風の影響で、外はとても風が強いです。本体は遠くなりつつあるはずなのに。これでは進路上のところや、進路近くはもっとひどいことになっているのでは・・・。暗くて風が強い中は特に、見回りや様子を見に外出されるだけも危険です。みんなみんなが、無事でありますように。▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。▽LINEで更新をお知らせいたします。レモングラス」で甘旨、肉野菜そうめん☆スパイス大使2017年07月17日おはようございます。訪れてくださって、ありがとうございます。週末のランチに、素麺を使ったレシピをひとつ作りました。肉を使ってもしつこくなくて食べやすく、子どもたちに気に入ってもらえるよう味付けしたものです。▽今回のモニタースパイス。続きを読むおはようございます。訪れてくださって、ありがとうございます。週末のランチに、素麺を使ったレシピをひとつ作りました。肉を使ってもしつこくなくて食べやすく、子どもたちに気に入ってもらえるよう味付けしたものです。▽今回のモニタースパイス。レモングラス」を使いました。レモンのような香りのする草で、香りづけに使われます。小瓶にちょうどの長さのレモングラスが入っていて、量もわかりやすく、使いやすいです。子どもたちは余った肉をごはんにのせて食べていました。気に入ってくれたようです。※たっぷりの湯で茹でて冷水で洗っておきます。たまねぎはみじん切りに、きゅうりは叩いて食べやすい大きさに砕くか切っておきます。※めんぼうで叩くか、頑丈なコップの底で叩いても(割れやすいコップは駄目ですよ☆)。オリーブオイルとレモングラスを熱して香りをうつし、レモングラスは取り出します。みじん切りにしたたまねぎとひき肉を炒め、酒・しょうゆ・はちみつを加えて加熱しながら混ぜます。塩で調味し、火からおろします。▽一緒にいただいた「ハウススパイスクッキング<おつまみきゅうり>」も、きゅうりおかずに。写真ではわかりやすいよう、加熱して取り出したレモングラスをのせました。食べるときは除いてくださいませ。▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。▽LINEで更新をお知らせいたします。めろんぱんママTweet【レシピ】レタスとひき肉のごちそうミルフィーユ☆夢農家のお野菜で作ってみました♪2017年05月15日おはようございます。訪れてくださって、ありがとうございます。昨日のごはんには、こんなおかずも作っていました。ロールキャベツならぬ、ロールせずに重ねたレタスミルフィーユです。鍋にレタスとひき肉を重ねて、スープで煮るだけ。続きを読むおはようございます。訪れてくださって、ありがとうございます。昨日のごはんには、こんなおかずも作っていました。ロールキャベツならぬ、ロールせずに重ねたレタスミルフィーユです。鍋にレタスとひき肉を重ねて、スープで煮るだけ。手間も少なくて済み、レタスは火が通りやすいので加熱時間もキャベツほどかかりません。レタスを、というとびっくりされるかたもいらっしゃるかと思いますが、味噌汁に入れているところもあるようです。食べやすいコンソメスープで煮ました。嬉しいことに、玉ねぎのニガテなハルくんが「これはいける!」とおいしそうに食べてくれました。春ならではの新玉ねぎ、そして青木農家さんに大感謝。ひき肉と細かく切った新たまねぎに、片栗粉・酒・しょうゆ・塩・ホワイトペパーを加え、よく混ぜます。鍋の底からレタス、1の肉、レタスというように順に平らに詰めていき、4~5層作ります。水・コンソメの素・しょうゆ(煮汁用)を混ぜたものを注ぎ入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして10分ほど煮ます。火が通ったら、火を止めて蓋をしたまま5分ほど置いてあら熱を取ります。煮汁を別カップに取り出しておきます。皿を当てるようにして鍋をひっくり返し、レタスとひき肉の層を取り出します。煮るといい感じにまとまるので、鍋から取り出しやすかったです。熱いうちはやけどをしないよう、気をつけてくださいね。アップした、同じ「青木農家」さんの野菜で作ったレシピはこちらです。濃い味の野菜は、旨みたっぷり。安心して食べられるところがいいなと思います。▽Instagram▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。▽LINEで更新をお知らせいたします。めろんぱんママTweet【野菜レシピ】簡単でおいしい和食♪ふきの鶏そぼろ煮☆夢農家のお野菜で作ってみました!2017年05月14日こんばんは。訪れてくださって、ありがとうございます。おいしそうな野菜をいただいたので、本日はおかずをいろいろ作っていました。岐阜県の「青木農家」の青木さん。続きを読むこんばんは。訪れてくださって、ありがとうございます。おいしそうな野菜をいただいたので、本日はおかずをいろいろ作っていました。岐阜県の「青木農家」の青木さん。『夢農家』の生産者のひとりであり、プロジェクトの経営者おふたりのうちのひとりでもいらっしゃいます。新鮮な野菜、あたりまえに安全でおいしいもの。最近そのあたりまえを手に入れることが、難しくなっているように感じます。食べたものはからだを作っていくので、できれば安心・安全なものをと願っているかたは多いのではないでしょうか。出てきて子育てをするなか、とても贅沢なことだったのかなと残念に思いながらも、少しでも良いものを求めて普段の買い物をしていました。そこへ、ブログを見てくださったとのことでお声掛けいただき、このたび野菜をいただいたのです。これぞ探し求めていたものだ、と、すごく嬉しかったです。子どもたちも、力強い色と香り、そして勢いのある葉や茎にびっくりしていました。ありがとうございます!そんなわけで、感謝をこめまして。おいしい野菜が大活躍してくれるおかずをご紹介したいと思いますので、どうかおつきあいくださいませ。手は、「ふき」を使った定番和食です。子どもたちでも食べやすいよう、鶏そぼろと一緒に、優しい色と味に仕上げました。ふきは、使う鍋の大きさに合わせて切りそろえて塩をふり、まな板の上で手を使ってこすります。塩がついたまま沸騰した湯に入れて2~3分ゆでます。冷水にさらして冷まします。皮をむいて取り除き、3~5cmの幅に切ります。※皮は簡単&きれいにむくことができます。だし汁・砂糖・しょうゆ・みりんを沸騰させ、鶏ひき肉を入れてアクを取り除きながら煮ます。▽優しい色になりました♪どちらかといえば野菜がニガテだった子どもたちですが、届けていただいた野菜たちは、なんと「おいしい!」と言ったあと、無言でぱくぱく食べていました。ありがた♪おいしい野菜、ご馳走さまです。注文ページにも保存方法や食べ方が丁寧に紹介されていたり、おいしく食べてほしいという願いを感じます。生産者から食べるひとへ。届けられるのは野菜だけでなく、想いもしっかりと。実家の母にもすでに、花とお菓子がきちんと届いていたようです。電話で今までの感謝を伝えました。子どもが親に心配をかけたなとずっと気にしていたことって、親にとっては全然気にもしていないことだったりするのですね。親はすごいなぁと、なんだかとても感心してしまった本日の私でした。私自身、母の日でどうだったかというと。パパがケーキを買ってきてくれました。夫の日には、何かサプライズを考えようかなと思います!▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。▽LINEで更新をお知らせいたします。めろんぱんママTweetめろんぱんママ首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、おっちょこちょいで迷子スキルの高いママです。我が家の適当男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子を楽しく紹介したいと思っています。半生ガトーショコラのおはなしめろんカフェのまかないイチゴパフェ☆市販の品を組み合わせて♪スポンサーズドリンク▽いつもありがとうございます。ライブドアブログこのページのトップヘ。