深夜営業bistrot-gagnantTweetこんにちは!ビストロガニオンです(*^^*)大分過ごしやすい季節になりましたね。梅雨とは..?と思うくらいいいお天気の日が続いております。ブルゴーニュシャンパーニュ地方に境界を接する、ブルゴーニュ・シャティオン地区に創設された小さな協同組合です。36人のブドウ栽培者が畑の開墾から始め、それぞれ1haずつをとても愛情をかけて育てています。醸造方法もシャンパーニュと同じ伝統的製法が取り入れられています。30%洋ナシやリンゴの果実味と白い花の香り。ピノ・ノワールのふくよかさと、シャルドネの凛々しさが調和した豊かな味わいに仕上がっています。