投稿者:管理者こんにちは。NHK福岡放送局「ロクいち福岡」にて今話題の『乳和食』が紹介されます!!牛乳と和食の意外な組み合わせにリポーターの方もビックリ!?永利牧場「まきばの家」にて収録が行われました。投稿者:管理者こんにちは。朝夕と随分涼しくなってきましたが、まだまだ蒸し暑い日が続きますね。皆様、いかがお過ごしでしょうか?2015年6月、永利牧場内にオープンした多目的ロッジ「まきばの家」。【日本初・乳和食レストラン】は、皆様に大変好評で、連日大勢の方に乳和食を味わってもらっています。今回、2015年8月29日(土)西部ガス様が運営される「食文化スタジオ」(福岡市薬院浄水通)にて、栄養士の方や栄養士を目指す学生さんたちを対象に乳和食のクッキングセミナーが開催され、当社専務と調理師がセミナー講師と調理実習講師として招かれました。『乳和食は、牛乳の味がしません。市販されている3連の納豆のパックありますよね?付属のタレは使わず、騙されたと思ってティースプーン2〜3杯の牛乳を納豆にかけ、きれいに白く糸が引くまで混ぜられて召し上がってみて下さい。納豆というより、大豆そのものの味が生きてきます。普段薄味に慣れてある方はこれで十分とおっしゃいます。ミルク乳和食への第一歩!貴方も騙されたと思ってお試しあれ!老若男女を問わずどなたにでも簡単に乳和食をお試しいただける、そんな一品です。−乳和食デモンストレーション−当社の調理師・猪股がデモンストレーションで乳和食を実際に調理します。乳和食のメリットなどを交えながら、デモンストレーションは進みます。事前に調理師の猪股が準備していた「ミルク胡麻豆腐」も振る舞われ、乳和食を調理する際に気をつけるポイントなどの質問が飛び交い、和やかな雰囲気の中、クッキングセミナーは終了いたしました。参加頂いた方々、食文化スタジオスタッフの方々、皆様ありがとうございました。本日ご紹介いたしました『乳和食』は、永利牧場「まきばの家」にてお召し上がり、または、調理体験をすることができます。「乳和食ご膳」「乳和食作り体験」は、ご予約制となっております。092-922-2133までお気軽にどうぞ。暑い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか?本日は、栄養士のためのクッキングセミナーのご紹介です。注目の『乳和食』に挑戦!」が開催されます。猪股聖士(調理実習)が講師を務めさせていただきます。牛乳が持つ「コク」や「旨味」を和食に使うことで、素材の味をより深め、塩分控えめなのに全く薄味に感じない、そして牛乳の味もしない。作って驚き!食べて驚き!今後、更なる活用が期待される「乳和食」。←←←(食文化スタジオ様のHPへ)※本セミナーは栄養士や調理師の方もしくは学生向けとなっております。投稿者:管理者こんにちは!最近ずいぶん暑くなりましたね。乳和食ワークショップ」が開催されました。小山先生は、乳和食作りの前に、包丁を握る位置や正しい猫の手、などなどお料理の基本も優しく教えて下さってました。いざ、乳和食作りへ!ミルク酢(=乳清)で炊いたご飯は、さけのミルクちらし寿司に!小山先生が作ったお手本を、子供たちが取り囲むように熱心に見ていたシーンが我々スタッフには、非常に印象的でした。お子さんがお父さんやお母さんと一緒に一生懸命作った乳和食。参加されたご家族のみなさま、誠にありがとうございました。永利牛乳スタッフ一同、お礼申し上げます。投稿者:管理者こんにちは。最近は、ずいぶんと日も長くなり、暑い日が続いていますね。毎日永利牧場まきばの牛乳を飲まれている皆さまは夏バテなんて無縁とは思いますが、いかがお過ごしですか?そんな暑い中、先日、牧場にてテレビ取材がありました。投稿者:管理者こんにちは。乳和食は、味噌や醤油などの伝統的調味料に「コク」や「旨味」を有している牛乳(成分無調整牛乳)を組み合わせることで、利用されている食材本来の風味や特徴を損なわずに食塩やだしを減らし、美味しく食べる新しい和食の調理法のことです。ご好評につき、既に多くのご応募を頂いております。そこで、30組60名へ定員枠を拡大させて頂きます。お早めのお申込みお待ちしております。定員数に達しましたので、申し込みを締め切らせて頂きます。たくさんのご応募、ありがとうございました。