アカウントをフォローしてメシコレの更新情報をチェック!明治時代の文明開化で一気に日本に流れ込んできた洋食文化。その中心地である横浜には今でも数多くの洋食屋が並ぶ。神奈川の有名ハンバーグチェーン『ハングリータイガー』の元料理長が営む、1998年(平成10年)創業の洋食レストラン『ラクレット』の「ハンバーグステーキ」だ。鉄板の上にジュージューと肉汁とソースがはじけながら登場するこちらのハンバーグはつなぎなしの粗挽きビーフ100%で肉々しい仕上がり。それだけに噛めば噛むほどに牛肉本来の旨味があふれ出してくるぞ。バターと小麦粉をオーブンでじっくりと焼き上げてフォンドボーでのばして仕上げたという醤油ベースのデミグラスソースはまろやかな味わいの中にしっかりとしたコクが感じられ、この肉々しいパティとの相性抜群!ガツガツとライスが進む味わいだ。いては、1938年(昭和13年)創業の当時から変わらない味を守り続けている老舗洋食店『洋食キムラ』の「ハンバーグセット」だ。シェル型の鉄板の中でグツグツ状態でやってくるこちらのハンバーグは牛と豚の合いびき肉を使用。その端に生卵が添えられているのが特徴だ。一口いただいてみると、見事なまでのふわふわ食感のパティ!そこに創業以来継ぎ足しながら使用している濃厚なのに一切くどさを感じないデミグラスソースが合わさることで、絶妙な旨味のハーモニーを生み出しているのである。1946年(昭和21年)創業の“ケチャップナポリタン発祥の店”として知られる『センターグリル』も紹介しよう。こちらで注文するなら「イタリアンハンバーグ」である。創業当時から使用し続けているステンレスプレートに上には、たっぷりのミートソースと粉チーズがかかったハンバーグがのる。粗挽きでむっちりと肉々しいパティに挽肉たっぷりミートソースの旨味と程よい酸味、さらに粉チーズのコクが重なることで、まさに肉好きにはたまらない肉尽くしバーグとなっている。元祖ケチャップナポリタンと一緒にいただけば、おいしさが倍増すること間違いなしだ。交換できる!ポイントを交換するには、ぐるなび会員にログインしてご利用ください。ポイント交換の詳細についてはこちらをご確認ください。(2019年12月29日~2020年1月2日)※月曜日が祝日の場合は火曜日が振替休日となります。サクライ』は忘れてはならないお店だ。こちらでは創業当時から愛され続けている看板メニュー「メキシカンチリバーグ」を紹介しよう。ハンバーグの上にはたっぷりとかかるのは、チリコンカーン(チリソース)、パルメザンチーズ、刻みたまねぎ。一口いただけば、ふっくらとやわらかなパティにピリッとスパイシーなチリソース!パルメザンチーズのコク!刻みたまねぎのシャキシャキ食感!これらが見事に調和し、お口の中はまさにパラダイス状態!他店にはないオンリーワンなハンバーグがここにはあるのだ。最後に紹介するのが、1954年(昭和29年)創業の老舗洋食店『グリル・エス』の「スペシャルバーグ」である。やわらかなパティの中に入るのは、ゴロゴロッと角切りにカットされたステーキ肉。これにより、食感の絶妙なコントラストが楽しめる仕上がりとなっている。このハンバーグにかかせないのが完成までに2週間を要する黒いデミグラスソースだ。口に入れたと同時に芳醇な香りが鼻腔をくすぐり、後に残るのは濃厚な旨味と深いコク!これがパティと合わさることで、感動的なおいしさを体験することができるぞ!まさに、一度口にしたら病みつきになること間違いなしの必食バーグだ。中華料理もっと見るこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2016/12/08に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。【大阪で話題のランチ】市内で厳選!味よしコスパ良しの美味しいお店8軒もっと見る最近見た記事キュレーターのご紹介kazukazuハンバーグ、デカ盛り、肉料理を中心に様々なグルメを食べ歩くフードライター。ブログ「ハンバーグブロガーkazukazuの鉄の胃袋」を運営。日本ミンチ協会「ハンバーグ王子」としても活動中。他にも「王様のブランチ」、「いきなり!黄金伝説」、「お願い!ランキング」に出演するなど多方面で活躍。書籍「ハンバーグ大辞典」、「デカ盛り完全攻略ガイド」を出版するなど、昨今のグルメ界には欠かせない一人である。reserved.この記事もオススメ閉じる。