ドメーヌ・ベルターニャコート・ドールのフィネスの結晶(2014.04.20)ベルターニャはヴージョの村の中。入口に直売所があるいいワインは高い。当たり前といえば当たり前だが、ブルゴーニュは高すぎるのではないか。ワイン雑誌で特集されるようなワインは簡単には味わえない。考えるべきは、値段とクオリティのバランス、だからワイン選びは難しい。いま、注目すべきは、新しいワイン造りに挑む新進気鋭の造り手、名門復活を目指す忘れられた老舗。知られざる実力派ワイナリーを探す旅。テロワールをそのまま表現ドメーヌ・ベルターニャは、コート・ドールのど真ん中、クロ・ド・ヴージョ城の門前にクロ・ド・ラ・ペリエールというモノポール(単独畑)を持つドメーヌだ。ヴージョ、シャンベルタン、ニュイ・サン・ジョルジュ、モレ・サン・ドニなどに、特級と1級の畑をあわせて14ヘクタール、他にオート・コート・ドゥ・ニュイにも畑を所有する。このドメーヌは1940年代後半に設立され、1982年からは、モーゼルでワイン造りを行うドイツのレー一族によって運営されている。それ以来、丁寧な仕事で品質向上に取り組んできた。1987年からは一族の女性エヴァ・レーさんが指揮している。ワイン造りは、ビオで栽培、適葉、芽かき、剪定など、畑での仕事を重視、手摘みで厳しく選果、100%除梗してコールド・マセラシオン。赤はステンレスタンクでの発酵。新樽比率は35%、グランクリュで50%。これはブルゴーニュではごく普通、もはや古いといわれる醸造スタイルだそうだ。ベルターニャならではのワイン造りの特徴はなにかと問うと「なにもない、特徴のあるワインは造りたくない」とのこと。テロワールを素直に表現することだけを考えているのだろう。ワインは果実味あふれるタイプ。端正で、畑の素性のよさからくるフィネスを十分に感じることができる。個人的には、ブルゴーニュの中でも最も好みのタイプだ。プルミエ・クリュのクロ・ド・ラ・ペリエールは、傑出したワインだと思う。クロ・ド・ブージョ城の門前にあるクロ・ド・ラ・ペリエールの門クロ・ド・ラ・ペリエールの畑。他にもヴージョ村にいくつも畑を持つ小さめのステンレスタンクが整然とならぶ樽は産地もローストもいろいろ、入れるワインにあわせて変えている今回のテイスティングで最も感銘を受けたワイン群。ミキタカワインジャーナリストfacebookイタリア、フランスを中心に100軒以上の有名ワイナリーを現地取材。クオリティワインの世界を探求する。料理や食材の取材にも永年取り組んでおり、イタリア、フランス及び、日本各地のレストランを多数レポート。japanInformationFacebook▲top。