三ノ重)(雑煮)(ポテトサラダ、味玉)明けましておめでとうございます本年も「おやじ食堂のお品書き」をよろしくお願いします。通販の「おせち三段重」なるものを購入した。私は、オードブルとポテトサラダだけを作った。※レシピは5人分です。【作り方】1.紅白なますは、大根と人参を千切りにして「だしまろ酢」に浸けた。ゆりねは茹でて、オリーブ油・塩・胡椒でマリネ。2.<ポテトサラダ>を作る。茹でたじゃがいもを粗くつぶし、塩もみした野菜を加えてからマヨネーズ他で和える。味玉は、ゆで卵を<めんつゆ+酢+砂糖>に1晩浸けた。(満点は三ッ星)▼通販で買った三段重は、それなりに豪華で、家族は喜んでくれた。栗きんとんや黒豆が良かった。▼妻が作る雑煮は、いつもながら美味しい。▼オードブルは、簡単な物ばかりだが、オレンジを乗せたキャロットラペが良かった。▼久しぶりに作ったポテサラは、すばらしい出来だ。粗くつぶした男爵いもが甘くて、手作りの良さが出た。|いらっしゃいませこんにちは。「おやじ食堂」のジミヘンです。家族のためにおいしい料理を作っています。≫プロフィールAuthor:ジミヘンサラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。◇レシピブログのランキングに参加中です。よろしければクリックしてください。Blog絵日記ブログ。