卵焼きの感覚で野菜たっぷりボリュームUPの擬製豆腐は、副菜やおつまみ・お弁当にもおすすめです。広告を非表示にするこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要です。作り方Point!■だしあんかけの風味があるので、味付けはシンプルに柚子胡椒のみを使用しています。火が通るので辛味よりも香りや風味が残りお子様でも食べやすく仕上がります。辛味も楽しみたい時は、柚子胡椒は卵に混ぜず、だしあんかけに混ぜてください。■木綿豆腐は水気をしっかりと切ります。■枝豆(さや付き)は、冷凍のものは解凍し生の物は茹でてさやから出します。■たけのこ・人参・れんこんはそれぞれ3〜5mm厚さの拍子木切りにします。水気を切った木綿豆腐をこします。※フードプロセッサーがある場合は、漉さずに次の工程へ。卵・本みりん・柚子胡椒・枝豆と(1)を滑らかになるまで混ぜます。※フードプロセッサーまたはミキサーを使用する場合は、水気を切った木綿豆腐と一緒に合わせます。フライパンに分量外の油少々を中火で熱し下準備した根菜を炒め(2)と合わせます。卵焼き用フライパンまたは小さめのフライパンに薄く分量外の油を熱し、(3)を一気に流し入れます。弱めの中火でほんのりとろみが出る程度まで全体に2分程度混ぜ合わせます。アルミホイルの上に落し蓋をして弱火で5分焼きます。蓋を取り、返しても液状にならない程度(8割程度)に火が通っているのを確認して一度お皿にとり天地を返して再びフライパンに戻します。アルミホイルで蓋をして1分焼き、5分蒸らします。お好みの大きさに切り分けてオタフクだしあんかけと小葱小口切りをかけてできあがり。この特集を読むPRル・クルーゼで美味しく。Commentこのレシピの感想を伝えるログインして感想を伝えよう!つくメモ<つくメモって?>あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。96ナンプラーなしで作る。画面が消えてお困りではありませんか?Nadia公式アプリなら画面が消えることなくご利用いただけます。アプリで開くこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要ですまずは1ヶ月無料でお試し!プレミアムサービス1ヶ月の無料期間を試す※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。プレミアムサービスとは。