Fridayまだまだ寒いけど、3月!スーパーには春の食材が沢山♪さやに入ったグリーンピースも緑あざやか〜♪鹿児島産や宮崎産になっていて、春は南のほうから届くんだなぁと実感・・・で今日は、グリーンピースのポタージュスープに。今日のほかの献立「ミモザサラダ」から卵の黄身とかいわれ大根をちょいと借りて、わーい♪春色〜満開。グリーンピースの濃厚な香りが鼻腔にひろがって、ああ、やっぱり春なんだなぁ。じゃが芋もブレンドしているので、青臭さもなくって優しい味。==お買い物==ポタージュには、鍋でそのままなめらかにできるハンディミキサーがホントに便利。�グリンピースはさやからだしておく。�じゃが芋は皮をむき薄切りにする。*今日はじゃが芋2個にグリンピース20さやくらいを使いましたが、もうちょっと、グリンピースの割合を多くすればもっと緑鮮やかだったのに〜とと思いました。�鍋にバターと玉葱をいれ、火をつけて焦がさないように(色がつかないように)よく炒める。玉葱が透き通ったら、じゃが芋をいれ焦がさないように炒め、さらにグリンピースも加えて炒める。�じゃが芋の表面が透き通った感じになったら、ひたひたの水とコンソメキューブを加えて、焦がさないように弱火で煮る。�じゃが芋がくずれるほど柔らかくなったら、いったん火をとめ荒熱をとってから、フードプロセッサーやミキサーでポージュ状に。(もし丁寧にやるようなら裏ごしするとグリーンピースの皮がのぞける。)�牛乳をドボドボ加えて、お好みの濃度に調節。味をみて塩、白胡椒で調味。仕上げに生クリームを加えてもOK。�温めてから器にもって、ゆで卵の黄身を裏ごし(茶漉しなどでもOK)したもの、かいわれの葉を芽にみたてて飾ると春色。-コメントコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録トラックバックこの記事のトラックバックURL:トラックバック機能は終了しました。バーミックス激安バーミックス激安■バーミックスはスリムなボディに考え抜かれた機能満載カタログハウスの『通販生活』で人気のスイス生まれのハンディミキサー(プロセッサー)バーミックスは片手で使えて手加減自在。(16)★メールはこちらからPLEASE*200字程度までとなりますのでご了承ください^^★★お取り寄せスイーツ・さわやかー夏のスイーツ新登場!パイナップルロール。プラタープレート▼変形だけどシンプルで用途多彩。▼洋にも和にも中華にも使える、そそとしたノリタケのプレート!ノリタケ京香旬彩スクエアプレート▼四角プレートは料理がちょっとおしゃれに見える必殺技。栗原はるみのジャパニーズ・クッキング・ビストロスマップのレシピ本。料理の心意気を感じる本。小山裕久の日本料理で晩ごはん・はなまるのHPにレシピを乗せないのは、コレを買えってことですね。