私はお砂糖を買うならいつも三温糖です。コクが出るのがお気に入りで、色が付いているためうっかり塩と間違えることもありません(←意外と大事。笑)!三温糖と上白糖の違い、三温糖の特徴などをまとめてみました。スポンサーリンク三温糖と上白糖は何が違うの?三温糖は見ての通り茶色がかった色をしています。一般的に使われるお砂糖は白いお砂糖、上白糖です。上白糖と三温糖は全然別物に見えますが、実はカテゴリー的には同じもの。三温糖は、上白糖を作った後にできる糖液から作られたもので、数回熱を加えることによってカラメル色が付くのです。数回(三回くらい)温めて作るお砂糖、だから「三温糖」と言うのだそう。上白糖には含まれていないミネラル分が三温糖にはわずかに含まれているため、厳密に言うと栄養価は高くなるのですが、微々たるレベル。栄養価が高いお砂糖を選びたいのなら、三温糖ではなく黒糖やてんさい糖を選んだ方が良いということになりますね。コクのある三温糖、その味を活かす適した料理は?私が三温糖を選ぶ理由、それはコクがあるから!三温糖はカラメル色をみて分かるように、少々焦がして作られるお砂糖です。舐めてみるとコクがあって美味しい!コーヒーに入れると深みが出ますし、料理に使うと何でも味に奥行きが出るんです。甘みを必要とするなら上白糖やグラニュー糖が良いと思うのですが、私はこのコクが気に入って、一度購入して以来ずっと三温糖を買っています。三温糖に適した料理に、煮物が挙げられます。コクのある煮物は、だしをしっかりきかせて長く煮込んだように感じます。私はお菓子にも三温糖をたくさん使います!お菓子ってコクを出すために、例えばバターを使ったり、ナッツを入れたり、生クリームを入れたりしますが、三温糖を入れることでコクがプラスされるなら余計なものを用意しなくても済みます。あと私は豆腐のケーキなど淡白な食材を使うことも多いので、三温糖を入れてさっぱりしすぎないようにしています。三温糖じゃなくてももっと健康に配慮したお砂糖はいっぱいあります。本当ならそういうのも使って、更にヘルシーに健康的にするべきなんでしょうけど、...そういうこだわった立派なお砂糖って価格が高いんです...(^▽^;)そんなわけで、私の三温糖生活(笑)はもう少し続きます。今後もうちょっと食費にお金をかけられるようになったら、色々なお砂糖を試して、ここでご紹介できればいいなと思います。カエレバ三井製糖(株)Amazonで調べる楽天市場で調べるサイト内の記事を検索TwitterシェアGoogle+PocketB!はてブLINE注目記事1【まとめ】バレンタインにお勧め!誰もが美味しく作れるチョコスイーツレシピもうすぐバレンタインですね!今年のバレンタインは平日なので、仕事終わりに作るという人やバタバタした家事の合間に作るという人も多いのではないかと思います。...3春のお祝い・ひな祭りに!甘酒プリン今日はひな祭り♪優しい甘さで美味しい甘酒プリンはいかがですか(^^)?簡単ですぐに作れてとっても豪華!これからの春のお祝いやおもてなしにもお勧めの上品なスイーツです。...4家で作ればたっぷりお得♪意外と簡単「あん肝」レシピあんこうの旬は冬。...5野菜が山ほど食べられる!ディップソースレシピまとめ私は生野菜が大好きです。山盛りのお野菜をおかわり付きでたっぷり食べられる時、心底幸せを感じます(変人です)。製菓材料-砂糖author関連記事ピリリと辛いブラックマスタードシードの活用法(自家製マスタードがお勧め)インド食材のお店で大量に買ったブラックマスタードシード。黒い粒粒でピリッとした辛さが特徴です。昔からクリームチーズが好きでよく買います。チーズを使ったお菓子などを作るために容量の多いものを買うのですが、「少しずつ使う」ことが面倒なのが難点でした。...業務スーパーの「ミーゴレンの素」→炊き込みご飯アレンジが美味!業務スーパーの魅力の一つは、外国の調味料が豊富にそろっていること。́▽`*)今回紹介するのはミーゴレンの素。...業務スーパーおススメ!お手頃価格の「クリームチーズ」はクセなく食べやすい我が家は息子も私も夫もチーズ好き。ピザ用チーズやスライスチーズはストックしていますが、今回業務スーパーのクリームチーズも仲間入りしました。...ごま油よりクセ無し、香り・コク・旨味あり!「ねぎ油」(業務スーパー)ずっと試したいと思っていたねぎ油、業務スーパーで見つけたので購入してみました。蓋を開けた瞬間から良い香り♪ごま油ほど風味が強くはありませんが、料理に気軽に使え、風味をアップさせてくれます。...2020/02/21皮付き乾燥ココナッツは皮をむいてそのまま食べられる!スイーツにもお気に入りのインド食材のお店で買った乾燥ココナッツ。「これってどうやって食べるんですか?」とインド人の店員さんに聞いてみたら、その場でカットして試食させてくれました。...2020/02/18カルビーポテト「北海道じゃがマッシュ」お湯を入れるだけでマッシュポテト!!スーパーでこんな画期的商品を見つけました!カルビーポテトから出ている「北海道じゃがマッシュ」。お湯を入れてグルグル混ぜるだけでマッシュポテトが出来上がるというとってもお手軽な商品なんです。成城石井で見つけた「玄米もち」。我が家は現在白みそブーム、最近色んな料理に使っています(^^)最初は甘いなぁ~と思っていたのですが、調味料をうまく組み合わせることで、普通のお味噌とは違う美味しさを発見できます。...ブログの更新を発信しています。