輸入キッチン、輸入ビルトイン機器の魅力をご紹介するブログです。Tuesday猛暑が過ぎ、涼風が吹く頃には日本酒が恋しくなります。同じ思いの同朋者の方々に今回は「酒肴を工夫する」をお届けします。こんな旨いもの女房にまかせられるかっ!ちなみに、空いた隅を利用して燗をつけてもいいのです。電子レンジと同じです。ジャガイモと小松菜、枝豆を穴明き受け皿に入れ100°Cと15分でスタート。枝豆と小松菜は2〜3分で取り出し、枝豆はすぐに冷水ですすぎ、塩を振り、盛り付けます。小松菜はゴマ、醤油、出汁で和え、おしたしに。アラームが鳴ったら熱々のジャガイモを取り出し、二つに割ってイカの塩辛をのせます。あっという間に「酒肴三品」の出来上がり。純米酒のぬる燗でどうぞ。皮ごと食えちゃいます。アサリに酒を浸らせ、スチームで100°Cの3分、アルコールが抜けたところで醤油、バター、ニンニクの絞り汁を散らし、さらに1分加熱。器に盛り付け、刻みネギを。日本酒かワインで飲るのが美味しい。日本酒なら大吟醸の冷酒で。ワインならシャブリ系を口径の狭い、背の高いワイングラスで飲るのがいいでしょう。鷹の爪1本を刻んだたものを投入し、アルコールを飛ばした日本酒でヒタヒタに。100°Cの5分で加熱。アラームが鳴ったら、器に盛り付けスダチのスライスを乗っけます。安酒の熱燗で一杯やれば身も心も財布もポッカポカ!砂糖と塩で味付けしたコンブ出汁に白菜、キュウリ、ナスを漬け込み、トウガラシをまぶします。75°Cの45分にセットして、調理後、軽く絞って器に盛り付けます。均等に味が染みわたり簡単な「浅漬けの盛合せ」が出来上がります。ビール・酒にも合い、味は良し。普通の浅漬けに比べ、随分と時間が短縮できます。ジプロック(写真右)を使うと少量の出汁でしっかりと漬かります。ビールで濃厚派はサントリ—プレミアム。派なら発泡酒の糖質0も悪くない。体力を消耗した酷暑も、何んとか乗り越え、我に返って疲れた体を癒しながら、ふと明日に夢を馳せる。男は現世で苦しみ、夢に生きるのだ。泣くな団塊オヤジ!それが大人というものだ。次回は「秋を食す」です。06-6252-0102にてお問い合わせ下さい。輸入キッチン紀行はこちら蔵出しお得情報はこちらtrackbackurl:トラックバック機能は終了しました。(01/16)新春おめでとうございます。スタッフブログ●グローブのInstagram●GLOBEのお客様のブログ。●「卯月の日常」様のリフォームについてのまとめ●こちらもお客様のブログ。site.profileglobeincワーレンドルフキッチン「ワーレンドルフキッチン」は世界で始めて電気洗濯機を開発したメーカーとして知られるミーレ社のキッチンの新しいブランド名です。incでは「ワーレンドルフキッチン」とヨーロッパ製ビルトイン機器でワンランク上のライフスタイルをご提案しています。