鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。03生姜(しょうが)のクッキーできました生姜のクッキーを作りました。生姜を細かく切るのに手間がかかり12時をまわってしまいました。このお菓子は生姜の他にはシナモン、ナツメグ、八角の香辛料が入っています。味に奥行きをつけるのにカソナード(キビ砂糖)を加えました。スパイシーな焼き菓子は紅茶にあわせるとよろしいかと思います。明日(8月16日)は週末なので「フィナンシェ」を焼きます。来店おまちしております。コメントありがとうございます。娘さんがパティシエを目指しているんですか!!高校を卒業したら就職という感じなんですね。パティシェという職業がどんなものかよくわからないと思うのでお菓子屋さんでバイトをしてみるのもいいかもしれません。商品としてのお菓子を作るのを実際にみるといいと思います。時間勝負の部分がおおい業種なので業務中に教えてもらうのは難しいかな。アドバイスになっていませんね。なにか聞きたいことがあったら直接私に質問してください。そのほうがいいとおもいます。「パティシエ」という言葉なんですが女性のばあいは「パティシエール」といいます。*鎌倉のクレープリー・アルモリックの店主です。大町でフレンチスタイルのクレープ屋を営業してます。アルモリックでの出来事を紹介します。ル・コルドン・ブルーで学んだ技術を生かしてお菓子も作っています。9:00~21:00(L.O.20:00)毎週木曜日と第二・第三水曜日が定休日です。・**Kaleidoscope**。