page脂がのって美味しくなってきた「鰹」をフル活用して食卓に彩りを脂がのって美味しくなってきた「鰹」をフル活用して食卓に彩りを脂がのって美味しくなってきた「鰹」をフル活用して食卓に彩りを日常の食卓だけでなく、ホームパーティや自宅でのちょっとしたおもてなしで、旬の魚を上手に使いこなせると、料理のアイディアが広がります。旬の魚は価格が安定しやすく家計にも優しい上に、脂がのっていて美味しくいただけるとあって、いいことづくめな面も。今は、鰹(カツオ)が旬を迎え始め脂がのりはじめる時期。そこで今回は、そんな鰹の魅力や鰹を活用したおしゃれメニューのアイディアをお届けします。鰹は健康や美容を意識する人にも人気がある魚!鰹には、数多くある魚のうちでも、ビタミンB12や鉄分が多く含まれることでも知られています。そのため、貧血を予防するメリットや美肌を育む一助になってくれる作用も期待できる美容&健康食としても、積極的にセレクトしていきたい食材のひとつです。鰹には多くのアミノ酸も含まれているため、健康的な食生活を目指したい人に嬉しい食材でもあります。新鮮な鰹の見極め方さて、いくら「旬を迎えている食材」とは言っても、スーパーマーケットに並んでいる魚がどれも新鮮とは限りません。魚は言うまでもなく、フレッシュなうちにいただいたほうが味もいいので、スーパーに並んでいる鰹を選ぶときには、次のポイントも意識してみてください。(1)色が淀んでいない鰹は、スーパーマーケットでは“サク”で売られていることも多いのですが、全体的に淀んだような色になっている場合は、フレッシュさに欠けるものだと見ていいでしょう。(2)身がしまっているパッと見たときに身に締まりがない場合、新鮮ではない鰹の可能性があります。新鮮な切り身を選ぶなら、全体的にキュッと締まっている雰囲気のものを選んでください。鰹はいろんな料理に使いやすい食材!ところで「鰹」と聞くと「鉄っぽい味がするし、料理には使いにくく、タタキくらいしか、食べ方が思い浮かばない」という方もいらっしゃるかもしれません。鰹は、意外にもいろんな調理法で楽しめる食材です。大量に買った鰹が余ってしまいそうなときには、早めに調理をしておくことで、数日間は美味しくいただけます。(1)ニンニク醤油漬け鰹は、意外にも魚の中では「食べられる」という面では日持ちする食材です。時間が経った鰹の切り身は、色が淀んだり身にしまりがなくなったりはあるものの、食べられないというわけではないのです。見た目は劣化していますから、そんなときにはニンニク醤油に漬けて“ヅケ”にしてしまうのが便利な調理法に。ニンニクによる殺菌作用も期待でき、時間が経ってしまった鰹を見た目にも味的にも美味しくいただけます。買ったけれど食べきれない鰹は、サイコロ状に切って早めに佃煮にしてしまうのも日持ちさせる方法です。濃いめの味付けにしておくと、ご飯のお供として使える常備菜にもなります。旬の食材をいろんな調理法でフル活用できれば、飽きない上に家計に優しい献立づくりに役立ちます。みなさんもぜひ、この時期の鰹をいつもの食卓で活躍させてみてはいかがでしょうか。RANKING出来合いのスイーツもおしゃれに!インスタ映えするお茶会の盛り付け3選お子さんの友達が遊びに来る場面や、ママ友たちを招いてお茶会を楽しむ場面では、スイーツ類の盛り付けにもひと工夫したいところ。インスタ映えする“盛り付け”のアイディアを3選ご紹介していきましょう。料理の写真で「インスタ映え」を狙うテーブル小物の選び方3つインスタグラムに映える写真と映えない写真では「いいね」の数も変わるのはさることながら、見た目の印象もかなり変わってきます。そこで今回は、インスタ映えするテーブル小物の選び方をご紹介していきます。身近なグッズや100円ショップでもコーディネート出来るテクニックをご紹介!ウイルス対策に!「免疫力アップ」を狙う2つの食材を使ったとっておきレシピ寒暖の差が激しいうえに風邪やインフルエンザ、新型コロナウィルスなど感染症の猛威も加わって、いつも以上に「体調管理に気を配らねば!」と思っているのではないでしょうか?体のデトックス機能を強化して免疫力を高める食材を使って手間をかけずに作れるメニューをご紹介。自宅でのバレンタインパーティーに最適のブッフェスタイルコーディネートこんにちは。今回は、自宅で行うバレンタインにおすすめの立食(ブッフェ)パーティーのテーブルコーディネートを紹介します。毎年、我慢比べのようなダイエットを決行しては、ストレスまみれになって、挫折の道へまっしぐら...。そんな心当たりがあるみなさん、今回は、“食べながら痩せる”を目指せるダイエットについてお話します。年末年始の身体・肌不調への神サポート食材は「パイナップル」だった!?身体や肌のトラブル予防&解消に、一役買ってくれそうな食材をピックアップ。旬は夏ですが、1年を通して手軽に手に入る南国フルーツ「パイナップル」です。華やかなインド伝統工芸「ブロックプリント」テーブルクロスの魅力みなさんは、インドの伝統工芸「ブロックプリント」をご存じですか?今回は、テーブルに華やかさを加えてくれるインドの伝統工芸によるテーブルクロス「ブロックプリント」の魅力をご紹介します。USアットスミタスは住まいを満たすライフスタイルマガジン。