ラーメン大好き草野球馬鹿の日々ラーメン大好き草野球馬鹿の日々ノンジャンル系日記ブログだったはずが、今やほとんどラーメンブログ。何かの参考になることがあれば幸いです。横浜南部&東京都心メイン。今どきだいぶアナログ人間です。QRコード一応携帯からも閲覧できたり。(13)掲載ラーメン店さくいん(県内)エリア別に五十音順(のつもり)です。「お店の人にたまたま親切にされた」とかいうこともあり得ます(笑)。いずれにせよ所詮シロートの与太ブログであることをお含みおきいただければ幸いです(ノ∀`)店舗情報等は最新のものと異なる場合もあるかと思います。(日野南)閉店ラーメン本舗。(中原区新城)★ナルトもメンマもあるけれど。(1)麺な方々のリンクラーメン食べたら書くブログあまおじさんのラーメン紀行♪たけひこのラーメン全国食べ歩きラーメン食べ歩紀行somenmanのラーメンブログ。しぼり」をフィーチャーした冷製スープのらーめんです。スープの表層部分はとろみがあり、重厚な出汁の旨味と、爽やかな酸味がお出迎え。次第に、しかし確実に、醤油がその実力を現し始めます。しぼり」をメインに使用(レギュラーの醤油ダレとのブレンド)。豊かな風味であり旨味に定評がある濃口醤油ですが、今回は作業手順も見直し、スープとタレを直前でブレンドすることによりその美味しさを最大限に引き出しています。サイトによれば「北海道産の有機栽培された大豆・小麦を原料に昔ながらの木桶で熟成させた濃口醤油。国産の有機原料が醤油に使われることはとっても珍しく貴重な存在」とのことで、濃ゆいけれどしょっぱくなく旨味が深い、そんな印象を受けます。そんな醤油と互角に渡り合うのが手打ち讃歌メインの中細麺。「にほんいち」の「一番しぼり」にもひけを取らない美味しさ、それどころかむしろタレが強くなるほど味わいが引き立つようでもあり、相性は抜群です。トッピングとしてあしらわれたミニトマトのコンポートやじゅんさいは夏らしさを演出。彩りも良く、誰にでもお勧めしたい正統派直球スタイルの冷しです。啜磨専科では「冷しらぅめん(しお)」がすでにスタート、また流星軒@吉野町では同じ麺を使ったコラボ限定が6月4日(木)から始まります。それぞれ別記事にてご紹介します。