ビタミンEとひとつ上のランクの味わいが特徴の茨城県ブランド豚肉です。この肉質が柔らかくて脂に甘みのある美明豚を粗切りにして、きのこと揚げ茄子と一緒に桜味噌で作る少し甘みのある味噌で炒めたものを炸醤麺にのせてます。※炸醤麺とは、ひき肉やこまかい豚肉を醤で炒めた肉味噌を茹でた中華麺の上に乗せたものをいいます。『おろし山芋と黄瓜・筋子の紹興酒醤油漬のせ和え麺・・・1,365円』おろし山芋と麺・キュウリを薄味で味付けしたものを器に盛り付けし、仕上げにほぐした筋子を乗せて薬味を添えてます。こちらの筋子は紹興酒と醤油でつけダレを作り一晩漬け込んだ筋子をつかってます。一度鯛のアラ骨を揚げて、湯葉や干し貝柱と一緒に煮込んでダシをしっかり取っているので濃厚なスープに仕上がります。『牡蠣の香り揚げと白菜・木耳のピリ辛湯麺・・・1,365円』スパイスを効かせた生牡蠣を揚げて酸辣湯麺(スーラータンメン)のスープを作り、軽く煮込んでピリ辛に仕立ててます。以上が秋のおすすめ麺でした~!==========源烹輪・一口品では、忘年会や新年会、女子会などのご宴会のご予約も承っております。そば」などなど、オリジナリティ溢れるこだわりの中華料理をご堪能ください。人気記事ホームページオープンしました。