暑いときには簡単に出来る「カレー」だ。今回はちょっと贅沢なシーフードカレーを作ってみよう。※レシピは3人分です。【作り方】1.海老を洗い、皮を剥き背ワタを取る。玉ねぎ・トマトをみじん切りし、ニンニク・生姜はすり下ろす。2.フライパンに油を熱し、玉ねぎを10分間ほど炒める。ニンニク・生姜・カレー粉を入れて炒める。とろみ付けの小麦粉を加えて、2~3分間炒める。3.チキンスープを少しづつ入れる。トマト・ローリエを加えて弱火で15分間ほど煮る。5.カレーに牛乳と塩・胡椒を入れて味を見る。最後に魚介・野菜を加えてひと煮たちさせる。(満点は三ッ星)うむ、カレールウを使わず、ミルクを入れたので「ホワイトカレー」だ。味はカレー粉のスパイシーな辛さがあって旨い。魚介のカレーはやはりハードルが高い。»いらっしゃいませこんにちは。「おやじ食堂」のジミヘンです。家族のためにおいしい料理を作っています。≫プロフィールAuthor:ジミヘンサラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。◇レシピブログのランキングに参加中です。よろしければクリックしてください。Blog絵日記ブログ。