4カネゴンより「漬け物用の味噌床の作り方、教えて!」の依頼有り。なんでも、お母様が味噌を買いすぎて持て余している...との事。味噌床にするには、もったいないような味噌ですが、さあ始めますか。材料をメモならず、撮るカネゴン。ショウガ・ニンニク・ミリン、味の素少々などを入れて寝かせます。生山椒の実(6月頃)があれば更に美味しくなります。これらの材料に、我が家の味噌床を少し混ぜ込んで出来上がり!暑い昼で、何もお持てなしできませんが、ニカさんが餃子を焼いてくれました。自家製の味噌漬けと、取りあえずのビールがあれば夏の御馳走です。最初の漬け時間は、キュウリなら5〜6時間から。2回程漬け物をすれば味噌床の味がなじんで来るよ。その後の、水抜きや、味を整えたりという日々のメンテでカネゴン家の味にしてね。PM味噌床だけのつもりが、すっかり御馳走になってありがとね。帰ってから戸棚を引っかき回したら、大きなタッパーがでてきたから、それに移し替えるつもりだよ。ヨシコちゃん、ちょっと夏バテっぽかったけど、大丈夫かな?無理しないで休養してね。PM昨夜は暑くてあまり寝られなかったの。AMカネゴン家もお元気の様で何よりです。PMさすがに行動が早いですね!(^.^)v焦らず気長に続けましょう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。