有機ワインビネガーじっくり時間をかけてつくる、優しい味わい自家栽培のぶどう100%を使用してつくられた、ぶどうの香りを活かした優しい味わいのワイン・ビネガーです。無添加のナチュラルな美味しさグエルゾーニのワインには、通常加えられる酸化防止剤が入っていません。そのため、100%ナチュラルなワインビネガーが作られます。ご安心して自然な美味しさをお楽しみください。*グエルゾーニについてワインビネガーとバルサミコ酢の違いワインビネガーもバルサミコ酢も、どちらもぶどうから作られます。収穫したぶどうの果皮を剥き、果汁を絞ってできる液が「モスト」(ただし、グエルゾーニの葡萄ジュース『モスト・ドゥーヴァ』は果皮ごとの煮込んでジュースにしています)。この「モスト」が発酵し、アルコール分を含むようになったものがワインです。このワインが酢酸菌により発酵したものが、ワインビネガーです。前述のワインビネガーが加えたものが、グエルゾーニのバルサミコ酢です。バルサミコは奥深い熟成したまろやかさが特徴のお酢であるため、こってりとしたお肉料理や熟成したチーズ、生ハムなどによく合います。ワインビネガーは、すっきりと爽やかな酸味が特徴で、サラダやマリネなどにお使いいただけます。赤ワインビネガーと白ワインビネガーの使い分け赤ぶどうから作られるのが赤ワインビネガー、白ぶどうから作られるのが白ワインビネガーです。多少酸味が強めに感じられます。赤い色味が付くのが気になる食材には、白ワインビネガーをおすすめします。お召し上がり方サラダ、マリネに。*新鮮なサラダに、オリーブオイルとワインビネガーを回しかけ、お好みで塩を少々加えてお召し上がり下さい。ワインビネガーを回しかけることにより、味が引き締まるため、塩は極少量で十分です。※ワインビネガーは、減塩にもつながる、とても健康的な食材です。*パプリカ、玉ねぎ、なす、ズッキーニなどお好みの野菜を食べやすい大きさに切り、オリーブオイルとワインビネガー、塩少々をよく混ぜたものに漬け込むと、美味しいマリネが出来上がります。ホームページからのご注文は受け付けております。CUCINETTA?私たちが大切にしていることお知らせイベントのお知らせメディアでご紹介いただきました個人情報の取り扱いについて特定商取引法に関する。