焼き鳥は一本一本丁寧に備長炭で焼き上げた楽屋自慢のやきとりです。だしで煮込んだおでんやその日水揚げの旬の魚貝類もおすすめです。夫婦でやってるアットホームな居酒屋です。Saturday日記11:35〆サバ青森沖で獲れた鯖です。サバも脂がのって美味しくなってきましたね。しめ鯖に日本酒の山廃のぬる燗なんかのんだら最高ですね^^こちらは、メジマグロ・・・本マグロの子供です。酸味と脂のバランスがほどよくとても美味しいです。Sunday日記19:23福岡みあげ先週ふるさとの福岡から帰ってきたGOさんからお土産をいただきました。タバスコならぬユズスコ・・・もともと柚子胡椒が有名ですが、一年ほど前から流行っているそうです。焼き鳥に使ってみましたがなかなかイケます。柚子の香りと酸味、辛みがサンマやイワシのような青魚の塩焼きに使うといいように思いました。こちらがわらつぼの干物。グロテスクな顔がなんかエイリアンみたいですね。そのまま炙って食べても美味しいみたいですが、炙ったわらつぼを写真のように熱燗にいれていただくと美味しいそうなのでさっそく常連さんたちとやってみました〜。旨い!!このほかにも、海茸という貝もいただきました。黒っぽいミル貝のような感じの貝です。こちらはさっと炭火で炙っていただきました。磯の香りというか独特の香りがして、食感はイカのような貝のようなシコシコ、サクサクしています。マヨネーズに七味で裂きイカのようにいただきました。食は楽しいですね^^なんかいろいろいただいて恐縮だったんですが、さらに一度食べてみたいと思っていたムツゴロウもいただきました。こちらは後日、甘辛く甘露煮にしてみんなでいただきますネ〜。ほんとにありがとうございます。Friday日記19:29福島旅行2月は10日、11日と毎年恒例の福島ツアーに行ってまいりました〜。2月なのにぜんぜん寒くなく最高のゴルフ日和だったそうですね。大満足の2日間でした。大友くん、星さん、じゅんさんは今回参加できずすごく残念でしたが、転勤で大崎市を離れてしまった、安西さんははるばる名古屋から、島崎さんは東京からの参加本当にありがとうございました。涙が出るほどうれしかったし、みんなも久しぶりの再会にすんごく喜んでました。Sunday日記16:47今ごろなの!?・・・ブログもさっぱり更新せずに放置しておりましたが、パソコンの調子が悪くて修理にだしていました。結果、レジストリクリーンというあまりよろしくないソフトをインストールしたせいで重くなってしまっていたらしいのですが、結局システムリカバリをかけたほうがいいということでそうしたので、いろいろ復旧するのに時間がかかってしまいました。今はさくさく快適に動いております^^さて、日に日に寒さが増してきていますネ〜。倉庫に眠っている板をひっぱりだしてきてワックスなんぞをヌリヌリしておこうかなんて思ったり、スクワットとか筋トレもして、なまった身体にむちを入れとこうかなんて考えておりました。みんなで行ったゴルフの写真とかもぜんぜんUPしておりませんでした。これからはみんなでやったあれとかこれとかいろいろをUPしていきますのでよろしくです。いうわけで遅ればせながら今年の2月に行った福島ツアーの写真、一部ですがUPしときます。again!!クレインさんのカレーを全部制覇したい!!との星さんのお誘いでまたまた『茶房クレイン』さんにお邪魔しました(というか閉店ぎりぎりだったので襲撃か・・・)左がキーマカレー、右が黒ゴマカレー。黒ゴマのコクと甘さのバランスが絶妙・・・甘いんだけど美味い。塩辛ごちそうさませした。Thursday日記13:07子猫いつも妻がわかたけ自然農園に行って買ってきてくれている玉子ですが、久々に自分で行ってみたら、新しくわかたけ自然農園の家族になった子猫ちゃんに出迎えて頂きました。子猫も人の子も小さいときはほんとに愛くるしくてかわいいですね。大きくなってもかわいいですけどネ。Oosakiがやってまいります。この方がこのイベントを1から立ち上げた、ジャマイカ生まれのハイパーオジサン・・・ケビンどす。ローカルなイベントとはいえ、音楽の質はとても高くて、来場してくださったお客さんは毎年ノリノリでステージの前でみんな踊っております。今年もワークショップや、飲食ブース、フリーマーケット等、楽しいイベント盛りだくさんで皆様のお越しをお待ちしておりますヨ〜^^そんな中で、自分だけ焼き鳥を黙々と焼くことは周りの盛り上がりっップリからして、非常に厳しいのですが、だけども、だけども、今年は頑張ってなんとか4時くらいまでもつように頑張るしだいでございます。(1)リンクothersRSS1.0Atom0.3©izakaya-gakuya.com。