Tuesday今日はパワーなし。主婦はそれぞれパワーがない時の楽チンメニューを持っていると思うけど、私はやっぱりお刺身かなぁ。買い物にも出たくない時はさらに冷蔵庫メニューになるけど、今日はお買い物へは行ったので、美味しそうなお刺身を選んで、つぶ貝とひらまさに決定!つぶ貝とひらまさ持っておうちへ帰ったら、冷蔵庫にとびっこの残りもあったので、お刺身盛りじゃなくて、カルパッチョで頂くことに!シソと梅を刻んで、ちょいとワサビを効かせて和テイストのドレッシングを作成。まさってあんまりなじみ無いけど、ブリ系で上品で旨みのある脂がとっても美味しい〜、シソの風味とあう〜。それにつぶ貝がこれまた、うみゃ〜い。�好みの鮮度のいい魚貝を用意。魚はお刺身より薄めに薄きりかそぎ切り。今日は、レタスの千切り、人参の極細千切り、ホワイトセルリ、トマトのざく切り、かいわれを用意。�大皿に野菜をならべて、上に魚貝を並べる。びっこを上からちらす。頂く直前に好みのドレッシングをかけてどーぞ。★手作りドレッシングのヒント今日は、ワサビ、塩、酢、シソのミジン切り、梅干しの刻んだもの、醤油を混ぜて、最後にエキストラバージンオリーブ油をまぜてドレッシングに。頂く直前によぉっく乳化するまで混ぜるのがコツ。青み魚(イワシ、鯵)や鰹などだったら、ニンニクやしょうがを加えたドレッシングがあうと思います。洋風テイストがよければ、塩、胡椒、おろした玉葱、白ワインビネガー(orバルサミコ酢)、マスタード、オリーブ油など。PMおいしそう過ぎます。PMひささ〜ん♪ほんとお刺身って、主婦の見方ですねー。自分で買ったのはひょっとしてお初かもしれません。食べてびっくり、あらあら美味しいーって思いました。してりかさんのところだったら、つぶ貝系の超新鮮な貝、東京には出回らない系とかもありそうですねー、いいなぁ。AMとても魅力的な記事でした。AMコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録トラックバックこの記事のトラックバックURL:http://mitsuka.jugem.jp/trackback/446つぶ貝(螺貝)「つぶ貝(螺貝)」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。読み比べてみてください。(16)★メールはこちらからPLEASE*200字程度までとなりますのでご了承ください^^★★お取り寄せスイーツ・さわやかー夏のスイーツ新登場!パイナップルロール。プラタープレート▼変形だけどシンプルで用途多彩。▼洋にも和にも中華にも使える、そそとしたノリタケのプレート!ノリタケ京香旬彩スクエアプレート▼四角プレートは料理がちょっとおしゃれに見える必殺技。栗原はるみのジャパニーズ・クッキング・ビストロスマップのレシピ本。料理の心意気を感じる本。小山裕久の日本料理で晩ごはん・はなまるのHPにレシピを乗せないのは、コレを買えってことですね。