子どもOKしっかりした甘辛味でご飯がすすむ。定番の韓国料理、プルコギのレシピです。肉と野菜をたれに漬け込んで焼くだけ。コチュジャンや豆板醤で辛味をつけてもおいしいですよ。表示の日持ちは、漬け込んだ状態での保存日数です。牛こま切れ肉約200gたまねぎ1/2個(約150g)にんじん1/3本(約50g)◎醤油大2◎砂糖大2◎酒大1◎みりん大1◎ごま油大1◎にんにくチューブ1cm小ねぎお好みでいりごまお好みでざっくり作り方1牛肉は細切りにします。たまねぎは皮をむき、薄切りにします。にんじんは皮をむき、せん切りにします(メモ1)。2ポリ袋に◎を入れ、しっかりと混ぜ合わせます。牛肉、たまねぎ、にんじんを入れ、よくもみ込み、漬け込みます。作り置きの場合、この状態で冷蔵(冷凍)保存します(メモ2)。3フライパンに油を熱したら、材料をポリ袋から取り出し、中火でほぐしながら炒めます。4水分が出てきたら具材を端によせ、強火にして水分を飛ばして、完成(メモ3)。皿に移し、お好みで小ねぎ、いりごまを散らします。肉と一緒に炒めたときに生焼けにならないよう、野菜はなるべく薄く細く切るとよいです。メモ2:漬けるときのポイント具材を入れてもみ込んだら、まんべんなく味がいきわたるよう、平たくして漬け込みます。ポリ袋から漬け汁がもれる可能性もあるので、バットや保存容器に入れて保存することをオススメします。漬けたその日に焼く場合でも、20分以上は漬け込んだほうがよいです。メモ3:仕上げのポイント水分を飛ばすときは、具材に必要以上に火が通らないよう、端によけてから強火にします。完成したら火を止めて、仕上げにごま油をかけても。風味がプラスされます。小分けにするか、まるごと冷凍保存用のポリ袋に入れ、平たくして空気を抜いて凍らせます。焼くときは、冷蔵庫に移して半日から1日かけて解凍するとよいです。凍ったまま焼いてもよいですが、肉質が少し固めに仕上がります。きび砂糖(Amazon,楽天)今回使った保存容器バットを保存容器のかわりに使いました。望(nozomi)つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。作り置き生活をはじめよう晩ご飯もお弁当も週末の作り置きおかずで過ごす!節約したい方、平日は料理をしたくない方におすすめする週末の作り置き。1週間の献立や買い物リストにも役立つ作り置きレポートや、毎月の人気レシピも掲載中。