朝霞の浜焼きがこだわりのお店など、魚料理を堪能したいあなたにおすすめのお店を11件掲載しています。は?」、そんな要望にぴったりのこだわりのお店をまとめました。【浜の応援団】水産庁が橋渡し役となって、水産日本の復活に主体的に取り組む漁業界と連携・協力。後押しを望む「浜」(漁港・漁師等)と後押ししようという方々をマッチングしていくプロジェクト。このプロジェクトに(株)モンテローザは参加!だからこそ漁港や漁師さんと連携して獲れたて鮮魚を漁港直送でお届けできます。当店の鮮魚は、全国各地の漁場より厳選したこだわりの旬の魚介を入荷しております。人気の「のどぐろ(あかむつ)」は徳島の漁師と直接取引をし、穫れたてのものを皆様にご提供しております。のどぐろ以外にも、日替わりで全国の旬の鮮魚をご提供しております。産地直送の食材!!【石川県金沢より直送の鮮魚】日本海側で上がる白身魚を中心に、本マグロや北海道産水蛸など旬のものをご提供します。お刺身のお好きな方、ぜひ、一度おうげんでお試しください。鹿児島から取り寄せた九州醤油との相性をご堪能ください。※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。鮮度抜群!旬魚のお造り盛り合わせ季節を彩る旬魚や獲れたて地魚をプロの目利きで仕入れております。鮮度には、とことんこだわり一口食べれば分かる新鮮魚介ならではの旨み。人気のお造り盛り合わせは3点盛り1,420円(税抜)~。魚の種類によって厚みを変えたり飾り包丁を入れたりと職人ならではの一手間加え、刺身の素材味溢れる食感を存分にご堪能頂けます。最高の食材を皆様にお届けするため、築地から仕入れております。旬の魚介をお楽しみください。当店自慢の刺身は素材の鮮度が命!本当に旨いお魚を召し上がっていただきたい一心で、全国の各漁場から選りすぐりの魚を仕入れ、鮮度にこだわった刺身を提供しています。新鮮な鮮魚のカルパッチョやアクアパッツァをご賞味ください。ネタにはとことんこだわります。まぐろは本まぐろを中心に追いかけます。千葉県銚子港をはじめ、全国の漁港で水揚げされた鮮魚が入荷され、店内のホワイトボードには、当日入荷したネタが紹介されます。魚好きの気になるワード西京焼き京都伝統の調味料「西京みそ」を使った魚料理。甘口の白みそである西京みそに酒、みりんなどを加えて漬け床を作り、魚の切り身を漬け込んで焼く。鰆、銀ダラ、ムツなどの魚のほか、肉や野菜、豆腐を漬け込んでもおいしい。味噌に漬け込むことで素材独特の臭みが消え、はんなりと上品な甘みが、ご飯にもお酒にも合う。コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。