【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ印刷ボタンをクリックすると印刷メニューが表示されます。このエリアは印刷されません。Kcal肉と野菜のバランスが良い一品。親子丼のようなやさしい味付け。鶏むね肉はひとくち大の削ぎ切りにする。木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、水気をきる。ニンジンは皮をむき、細切りにする。ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。キヌサヤは筋を引き、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら斜め半分に切る。作り方1フライパンにゴマ油を入れて中火にかけ、鶏むね肉を炒める。白っぽくなったらニンジンを加え、炒め合わせる。2木綿豆腐を手で崩しながら加え、2~3分炒め合わせる。<調味料>の材料を加え、煮汁が少なくなるまで混ぜながら煮る。3ブロッコリー、キヌサヤを加えてひと混ぜし、溶き卵を加える。卵がお好みのかたさになったら火を止め、器に盛る。