2011/02/03お菓子じゃないパイ、トマトの酸味がピッタリのおかずパイ。2~3人分パイシート(冷凍)2枚ホールトマト200gパプリカ(微塵切り)1個タマネギ(微塵切り)1個ニンニクオイル大匙1砂糖大匙1塩コショウ少々バター適量フライパンにニンニクオイルを熱し、パプリカ・タマネギを炒める。ホールトマトを潰して加え、半量まで煮詰めたら、砂糖・塩コショウで調味。耐熱皿にバターを塗り、パイシートでトマト餡を包むように敷き詰める。230度に熱したオーブンで15分焼く。◇バルで見つけたお菓子じゃないパイ。言うとミートが有名ですが、だからこれもミートソースみたいに挽肉入りのトマトなのかな?と思ったのですが・・・中身は野菜のみ。したトマトの酸味がパイ生地にピッタリ。生地が水っぽくならないように、しっかり煮詰めておきましょう。丸くくり抜いたパイ生地で餃子のように包み、油で揚げてもおいしいですよ。