作り方1玉ねぎは薄くくし切り、かぼちゃは種と綿を除き、4.5等分位に適当に切っておく。(気にならなければ皮ごとで大丈夫です!)2オイルを熱した鍋で、飴色になるまで玉ねぎを炒める。(弱火でじっくりがお勧め!)3↑時間があれば弱火で数十分、急には焦げ付かないので他の事をやりつつ1分に1回位混ぜればok!時間をかけるととろとろに♡4とろとろになったらかぼちゃを加え、ひたひた程度の水を入れて火を強める。(かぼちゃがかぶるかかぶらないか程度です)5沸騰したら火を弱め、蓋をして、かぼちゃが柔らかくなるまで約10分ほど、コトコト煮込む。6かぼちゃが柔らかくなったら、へらやマッシャー等で崩すように潰していき、Aを加えて混ぜる。7↑煮崩れてどんどん潰れます。ある程度潰したら泡立て器で滑らかにしても。食感を残しても美味しいので、お好みで♪8好みのクリーミーさになったら豆乳を回し入れ、全体を混ぜて塩胡椒で味を整え、火を止める。甘味が少ないかぼちゃの場合や、かぼちゃの味が弱い場合は蜂蜜を追加で!潰し具合もお好みに合わせて♪ごろごろ残っていても美味しいです。私的には皮ごとがお勧め!このレシピの生い立ちミキサーを洗うのが面倒くさいけど、ポタージュのようなクリーミーなスープが作りたかったので。(74人)19/10/21何回も作ってます。17:57牛乳150に変更して作りましたー。Reservedもっと追加するには?。