archives~至福の一時~主に関東を中心としたラーメン食べ歩き日記です。開店前に到着するも既に暖簾が出され営業中の模様。入店てしてみますと先客が数名おられ、啜ってらっしゃる方もチラホラ...テンス様ご夫婦と思しき方々とお若い店員さん達に迎えられカウンター席を陣取ります。メニューは醤油・塩・味噌の3本柱にチャーハンやおつまみ各種。オーダー直前まで醤油の予定でしたが次の事も考え急遽塩に変更...(笑)ラーメンを待つ間に後客が引っ切り無しに訪れ、繁盛店である事を窺わせます。650円まもなく提供された1杯は、中々美味しそうなビジュアル。スープは動物系が主体と思われガラ感控えめの人工的な旨味が強め(笑)塩ダレの主張は然程でもございませんが全体的にやや淡く、白胡麻の風味がほんのりと追随。鉄男ちゃんが多い為か磯の香りが強めなセッティング。麺は不揃いでぢぢれを伴った青竹手打ち麺。加水率はやや低めな設定ながらもそこそこなコシを完備。麺肌は滑らかで啜り心地は良好。チャーシューはバラのロールタイプが2枚。肉質はアレですが(苦笑)ホロリとやわらかく臭みは皆無。非常に濃いめな味付けが印象的。メンマは太めで味付けは薄め。その他の具材はいくらなんでも多スグル鉄男ちゃんに...なるとに薬味ネギ。卓上アイテムいや~、中々美味しい1杯でした。http://flaw.blog80.fc2.com。