mediafacebooktwittergooglepluslinkedinemailMenu閉じるHomeレシピ基本のチョコレートペイストリー&デザートシャンティイ・エスプーマミルクチョコシャンティイミルクチョコレートシャンティミルクチョコレートシャンティこのレシピならクリーミーなキャラメル味のソフトでふんわりとしたミルクチョコレートシャンティをホイップできます。パイピングやデザートのトッピングにも最適です。Chocolateまたはシングルオリジンのミルクチョコレートを使用するように勧めています。混ぜたら、70°Cまで加熱します。ミックスを火から下ろします。813グラム乳脂肪35%生クリーム加えたら、4°Cまで下げて、ハンドミキサーでホイップします。