ラーメン大好き草野球馬鹿の日々ラーメン大好き草野球馬鹿の日々ノンジャンル系日記ブログだったはずが、今やほとんどラーメンブログ。何かの参考になることがあれば幸いです。横浜南部&東京都心メイン。今どきだいぶアナログ人間です。QRコード一応携帯からも閲覧できたり。(13)掲載ラーメン店さくいん(県内)エリア別に五十音順(のつもり)です。「お店の人にたまたま親切にされた」とかいうこともあり得ます(笑)。いずれにせよ所詮シロートの与太ブログであることをお含みおきいただければ幸いです(ノ∀`)店舗情報等は最新のものと異なる場合もあるかと思います。(日野南)閉店ラーメン本舗。(中原区新城)★ナルトもメンマもあるけれど。(1)麺な方々のリンクラーメン食べたら書くブログあまおじさんのラーメン紀行♪たけひこのラーメン全国食べ歩きラーメン食べ歩紀行somenmanのラーメンブログ。)豚は普通に食べて大丈夫です。こんばんは、路地裏男です。僕の大好きなつけ麺のひとつ、「うめや」のつけ麺をしばらく食べていないなぁ、前回ブログに書いたのも1年半前で画像も写メ時代のものだし...、ってことで食べに行ってきました。前まではまさかこんなに食べ歩きをすることになるとは思っていなかったので、以前は携帯で超テキトーに撮影していたんです。今になって撮り直しをしたいお店も山ほどあるわけで...。その話はいいんですけど。4月18日(土)11:38着、カウンター10席の店内はすでに満席、外待ち1名でした。過去の記事にも書いていますがこちらのお店は地元民にかなり愛されており、客層が老若男女多岐に渡ります。遠方から来るファンもいるでしょうけど、場所が場所なので車でも電車でも少々行きにくい環境ではあるんですけどね。11:47頃入店着席。店主さんとアルバイトと思われる若い男の子2人の3人体制です。いえば美人で笑顔が素敵な奥様が懐かしい...。僕もらーめん屋で働いてみたいなぁ。学生時代のバイトは飲食ばっかりでしたが、らーめん屋はやらなかったもんで。今も多分にそうだけど、当時も「あれは作るものじゃなくて食べるもの」と思っていたんですよね。してブログを書いていると分からないことがたくさんあるし、かと言って自宅で自作するまでは...w特製うめやつけめん大盛(1,000円)11:50提供。豚骨魚介のつけダレは、酸味や甘辛さは控えめの和風仕立て。ベースの豚骨と鶏ガラ、そしての鰹や煮干しのバランスがすこぶる良好な印象。適度なこってり感を持たせつつ、たっぷりと投入された白ゴマや焦がしネギを合わせることで風味の良さや食べやすさが演出されていて、トータルのそのブレンド感であり奥深さはかなり好きなものです。麺はつけ麺に合わせる麺としては細めの中細麺。小麦の風味が高いと同時に確かな歯応えもあるので、見た目からは想像もできないほどつけ麺の麺としての特性があると思います。ここのつけ麺を初めて食べたとき、麺をひと口食べてちょっとした衝撃を受けたことをいまだによく覚えています。この麺だからこそ、濃厚過ぎないつけダレの塩梅の良さも分かります。チャーシューは中華そばのときほどトロトロではなかったのですが、これってもしかしてスープなりつけダレなりの温度の問題ですかね。前回も同じこと書いてるし。中華そばのときは本当に美味しいんだけどね。割りスープは徳利で提供されるスタイル。接客は相変わらず低姿勢で本当に素晴らしいです。忙しいはずなのにまったくそれを感じさせない店主さんの余裕ある振る舞いも立派だし、老若男女誰にでも喜ばれるのも納得のお店です。帰り際はちょうど12:00の時点で外待ち10名弱でした。)≫コメントこの記事へのコメント日曜日に行ったのですが昼の部終了間際の時間で並びが7~8人&駐車場がいっぱい&周辺の駐車場状況を知らないのコンボで諦めて吉田製麺店に行ってきました(;^_^Aいい店っぽいですね~。編集]>tetsuさんどもども~。うめや周辺はコインパーキングがないので車で行くとしたら頑張って駐車場待ちするしかないんですよね。なると昼の部終了間際は厳しいっすね(>_<)近くの和光あたりに比べれば駐車場があるだけマシって感じですが。