一子相伝の製法を受け継ぎ300年。福岡県糸島市は、「住みたい町」の常にトップ。移住者対策も活発なエリアです。その糸島半島の西側、玄界灘と外海がぶつかり合う突端に「またいちの塩」の製塩...料理家/フードディレクタータカコナカムラ100%国産なたね油とうきはのトマトを使用した、「菜の春ドレッシング」かわいらしいネーミングに惹かれていたこのドレッシング。「甘い」文化の中で百余年、こだわりの老舗醤油屋の“万能だれ”「九州のしょうゆは甘い」といわれます。私が生まれ育った福岡もしょうゆは甘いです。福岡市内から車で30分、ヤマタカ醤油はあります。今橋幸子お取り寄せ老舗味噌屋『ヱビス味噌』の現代版「みそやのキッチン」シリーズが優れもの!大正5年創業の老舗味噌蔵『エビス味噌』。前に秋のような景色を見ました。黄金色の景色は夏なのに少し寂しげでもあり、でもとても綺麗な景色。『天日で10日、釜で3日。太陽と薪の熱で100Lの海水は100gの塩に。』玄界灘の自然海塩に出会ったのは福岡県糸島。海外出張から帰ってきて、時差ボケに悩まされていますが、日本に帰ってきて欲したのは「和...アナウンサー/ヨーグルトソムリエ柳沼愛子ドレッシングの進化系!季節の素材を活かした小さなドレッシング12種類これまでのドレッシングは「野菜にかけていただくもの」として市場に出てきていた時代だった。き」という時代があった。私はこの世代なのである(すみません、昔話すぎて)。(お手伝いハルコ)糸島で見つけた!まるで野菜を食べているような濃厚生ドレッシング福岡県の北西部に位置する糸島半島。ぜいたく!地産地消のキウイドレッシング地元で採れた果物たちを使って、フルーツビネガーを作っている酢造発酵場『スー』。シンプルかつ分かりやすくて覚えやすい店の名前。『茅乃舎』のだしは美味しい!と評判ですが、まろやかな旨味とコクがある海塩にこのだしを加えた調味料「和風だし塩」もすごく美味しい。鍋の季節には欠かせない九州産唐辛子を使用した辛蔵の「極」と「黄金柚子ごしょう」これからの時期、鍋料理やおでんが食卓をにぎわせることも多くなります。そんな時に欠かせないのが、一味唐辛子や柚子胡椒ではないでしょうか。近頃は激辛ブー...僧侶、ソムリエ、唎酒師、MBA岩室茂樹お取り寄せまるで、アボガド果肉丸かじりの、アボカドオイル。日本人の食卓の定番野菜というほどでもない、アボカド。(アボカドさんごめんなさい。)私も、そんな純和風の、昭和の食卓で育った。福岡の友人から「濃厚ねぎ油」と「旨みふりかけ油」をいただきました。私は幼い頃から母手作りのみそで、みそ汁を食べていました。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。