シンガポール風チキンライス調理時間60分エネルギー501kcal塩分--gシンガポールで人気のチキンライスをスープで炊き込まず、あつあつの白いごはんでいただきます。バティック柄のランチョンマットでシンガポールの雰囲気作りをしてみました!タレは和風ポン酢でさっぱりといただけます。蒸し鶏のスープでごはんを炊き上げてもOK!スープとして付合せてもOK!また、クレソンをパクチーに変えるなどアレンジしてお召し上がり下さい。今回使用のお米:ななつぼし(さっぱり目のななつぼしは、ポン酢でいただく蒸し鶏と良く合います。鶏むね肉は塩、酒をふり、しばらくおく。鍋に1、ショウガの薄切り、長ネギを入れ、ひたひたの水を加えて火にかけ、沸騰したら火を弱めてふたをして、鶏肉に火が通るまで蒸し煮にする。そのまま冷まし、食べやすい大きさに切る。ごはんを型に詰めてお皿に入れ、レタス、2を盛りつける。クレソン、ラディッシュを添え、卸し生姜、小口切りのあさつきを加えたポン酢を鶏肉にかける。