独りだからこそ楽しめて堪能できる、そんな至福の貴族鍋を日々探求しながらボジティブに生きる。φ(・ω`・ヾ)2010年1月9日カブラの春雨鍋っということで、貴族の晩餐でおまっ。今回は、以前鍋った『獅子頭鍋(シーズトウ)』の味わいをリスペクトした、「カブラの春雨鍋」をヤラカスことにした。具材は、チンゲン菜、白葱に軽く下茹でしたカブラと前日から水につけてもどしておいた干し椎茸。鍋ができるまでの一品には、「肉のタタキ」を作ってみた。赤身のモモ肉が安かったし、久しぶりに牛肉なるものを食べたくなったので。っで、肉に塩胡椒してからフライパンで表面を焼き、ポン酢を軽くかけて味が馴染んで冷えたら切る。(^^)鍋のダシは、『獅子頭鍋(シーズトウ)』とほぼ同じなんだけど、今回はちょっとアレンジして、鍋に胡麻油をいれ針生姜と干し海老を炒めて香りづけしてから干し椎茸の戻し汁と鶏がらスープを注いでみた。ナンプラー、っで今回はオイスターソースをちょっと多めに味つけしてみた。慌てず騒がず焦らずにオトナの時間を味わいながら、旨い酒を味わいながら、旨い鍋を味わう、そんなアダルトな至福の鍋なのである。さんのコメント...やっほーーー。ご自慢の愛車が霜降り状態になってるやん。福岡より大阪のほうが、馬場寒いみたいよん。いって前世がフランス人の私は、暑いのも寒いのも、大嫌い。一年中、ボヤーってして(ボケ)てもいいから春がいいよん。昨日は新年会でさ、毎度毎度、変わらない居酒屋料理にうんざりしてたところです。なんか最近、あんまり食べ物で感動しなくなったよーーーーな!だったら、宇宙食みたいねチューブでチューって食べるやつでもいいかなぁ~。いつか・・・火星に移住するときのためにチューブご飯になれとくか。妖怪じゃなくって!?wwそんなオイラも前世は、おフランス好きなイタリアン人やったけどね。オイラはあえて自分から刺激的なことをヤラカシタリするんだよね。(^^)っで、チューブで?!なるほど、そろそろ歯も弱ってくるお年頃だしね。さんのコメント...厳寒期から気温が上がって来るので、春は暖かく感じますが、気温的には結構低温です。昨日、我慢の限界で海釣りに行ってきました。防寒対策を十分にしていったら汗かきました(汗)ホッカイロやガスストーブを持っていったものの使いませんでした。肝心の釣果は大きな河豚とぶっ太い穴子。黒鯛は船縁まで寄せた物の糸切れしました(汗)銀色していましたので、相当大きかったでしょう。火をつけちゃったみたいでごめんくさい。さんのコメント...@minoruさん釣果は残念でしたね。逃がした魚はデカイものです。(w寒いのだけは我慢できませんから、重装備ぐらいでいいぐらいですよ、暑ければ脱げばいいんですし。@匿名さん(wはい、おもわず買っちゃいました。っで、グリル料理に妄想中なオイラです。浜省&セレッソ&Mac&おフランス車&イタリイヤァ~ン車&オンナ好きのとってもB級グルメでB型バツ2な独身貴族。