釣れたばかりの新鮮なアジを、薬味と一緒に「タタキ」で美味しくいただきましょう。防波堤などで手軽に釣れる12cmから15cm程度の小アジを使って、ぜひ作ってみてください。小アジでも大きなアジに負けない美味しさ、一度食べたらリピート間違い無しです!※クレイジーフィッシングの料理ページは当初『釣りの現場でやる料理』をコンセプトにしていた為、当ページは現場でやることを意識した内容となっています。pocket家族で楽しむサビキ釣りhttps://www.crazy-fishing.com/ja/%e6%b5%b7%e9%87%a3%e3%82%8a/%e5%ae%b6%e6%97%8f%e3%81%a7%e6%a5%bd%e3%81%97%e3%82%80%e3%81%95%e3%81%b3%e3%81%8d%e9%87%a3%e3%82%8a/食卓でおなじみのアジ、イワシそしてサバ等を家族で(勿論一人でも)楽しみながら釣れます。簡単!これらの魚は群れで行動しているので、群れが来ていれば見えるところでどんどん釣れますよ。以下の材料を用意します。小アジ万能ねぎ・やっこねぎ大葉・青シソ生姜(しょうが)醤油(しょうゆ)分量は、写真を参考に適宜調整してください。細かな分量は気にする必要はありません。万能ねぎ・やっこねぎ(以下「ねぎ」と略)は小口切り、大葉・青シソ(以下「シソ」と略)は細切り、生姜はみじん切りにします。アジは3枚におろし、身の部分を使います。おろし方については、アジの刺身の記事↓をご参照ください。Fishingアジ(鯵)の刺身https://www.crazy-fishing.com/ja/%e9%87%a3%e3%82%8a%e9%ad%9a%e6%96%99%e7%90%86/%e3%82%a2%e3%82%b8%ef%bc%88%e9%af%b5%ef%bc%89%e3%81%ae%e5%88%ba%e8%ba%ab/この記事では、シンプルながら、アジを最高に美味しく頂ける刺身の作り方を紹介しています。釣りの現場で食べるピチピチとした刺身は絶品!そして、持ち帰って熟成してから食べるしっととした刺身も絶品です。アジを5mm幅位に切っていきます。写真のような感じで、全てのアジを切っていきましょう。細切りにしたシソに、小口切りにしたねぎ、そしてみじん切りにした生姜を混ぜます(薬味)。その中へ先程切ったアジを投入します。薬味とアジをまんべんなく混ぜ合わせます。醤油をくるっと一周分かけ、混ぜ合わせます。その上に、先程のタタキを盛って、出来上がりです。ごま油と塩で味付けするバージョンスタンダードの醤油味付けは鉄板ですが、ごま油と塩で味付けるバージョンもあります。アジの旨味とゴマ油のコクが合わさって、これも激ウマです。簡単に転居と言う訳にはいかないのでしょうが、転居出来るのであれば、それも手かと。今年は良い年でありますように。2020年2月23日CFマスター@CrazyFishingM久しぶりにアニサキス調査。マサバ2匹から約30匹のアニサキスを採取。