Tumblr久しぶりにまた、名店監修のカップ麺を発見。購入し味わってみました。愛知名古屋の名店「如水」さんの塩ラーメン。カップの上に張り付けられた香味油といい、「香り」についてこだわりがあるようすがプンプンとうかがえますね〜。ご店主がどこか遠い目をして腕組みしておられます。ケンカしたら負けそう。これが後入れの「特製油」。カップにはご丁寧に、「後入れ」を図にして説明してます。後からわかったけど、これはニンニク系のエキスが効いた油でした。蓋をペリペリと剥がすと、もうすでに粉末スープとカヤクがスタンバイ。乾燥メンマが多そうで、豚肉も細切れ状態で肉そばっぽい雰囲気を醸し出しています。特製油を投入した直後の麺顔はこんな感じ。豚肉、メンマ、麺という配置的にはグッドな見栄えですね〜。スープを味わいますが、スマホカメラで撮影環境も良くなかったのもあって、少し緑色に濁った塩清湯になってしまった(苦笑)。すすると、なるほど!すっきりとしたニンニク香味がスーッと広がりまして、いきなり食欲をそそります。ニンニクがパンチ系でなく、優しく染み入るという感覚がいいですね〜。塩加減もこのニンニク香味とよくマッチしていて、やさしい淡麗系な味わいです。かき混ぜるのが甘かったせいか、後半は魚介の雰囲気がふわっと色濃く感じられました。やさしい豚鶏の煮出汁と魚介の合わせ技。粉末スープもバカにできません。麺は、それほど特徴ないのだろうと思っていたのですが、その通りであったにしても、スパスパっとした切れ味と共に、ぼそぼそっとした啜りあげの抵抗感が少し印象的。ラーメンというより、「そば」っていう感じがあって、これはこれでアリ!と思えました。温度設定と指定時間を守ってましたからね・・・・。設計通りに仕上がったって感じです。豚肉は、最初の麺顔ではあんなにあったのに、混ぜていたら全部下の方に潜ってしまった・・・。最初は、コリコリっとメンマだけを味わって、最後にスープを飲み干す際に、塊となった豚肉を一気に平らげました。カップめんってバランスよく食い切るのが難しいかも・・・・。プチ・ラーメン紀行な気分で一気に名古屋の名店の塩ラーを食って満足。(日清食品)ちょっと記憶が薄れてますが備忘まで。鶏の醤油らーめん(東洋水産)やっぱり出たか〜という感じがいたしました。(エースコック)サークルKサンクスを見つけると、どうしてものぞきたくなる。月別アーカイブリンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログProはてなブログをはじめよう!TOMASSOONさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。