ランキング参加中です。明日はバレンタインデーですね大切な人のために...自分のために...手作りチョコやケーキを作られる方にヘルシーな食材をご紹介します。「キャロブパウダー」をご存じですか?既にお使いの方もいらっしゃるかと思いますし、自然食品店などでご覧になったことのある方も多いのではないかと思います。私もお菓子を作る際、ココアの代わりに使ったりしています。「キャロブ」は主に地中海付近で栽培されるマメ科の植物(日本では「いなご豆」)のことです。この「キャロブ豆」のさやを乾燥させ、煎って粉末にした物が「キャロブパウダー」です。ココアに近い風味を持ちながら、ココアに比べ鉄分、繊維が豊富で、カルシウムはココアの約2倍です。脂質がカカオより少なく低カロリーです。アメリカではココアの代わりになる健康食品として使われていて、コレステロールやカフェイン等の刺激物を含まないため、アトピー性皮膚炎の悪化を防ぎます。ココア同様にお菓子等に使います。チョコレートやココアにもカカオマスポリフェノール等による色々な効果が期待できます。料理研究家Yukiyoです。いつもご訪問ありがとうございます。ランキング参加中です。励みになりますので、応援クリックよろしくお願いします。|コメントキャロルパウダーを犬を飼って知りました。|キャロブパウダー、買ってみました。|「キャロブパウダー」って初めて知りました。