仙台アンダンチ店の給食レシピ商品一覧コラムご利用ガイドQ&Aお問い合わせマイページカートを見る12,000円以上で送料無料!寝かせ玄米のほか、玄米甘酒など玄米にこだわった国産・無添加のおいしいものを揃えています。いろは仙台なないろの里アンダンチ店(以下、いろは仙台アンダンチ店)の管理栄養士・田森です。いろは仙台アンダンチ店では、同じ敷地内にある保育園や、サービス付き高齢者向け住宅、障がい者就労支援事業所へ365日給食を提供*しています。この連載では、旬の食材を使ったいろは仙台なないろの里アンダンチ店の給食レシピをご自宅でも試していただけるようにご紹介したいと思います。*一部入居者除くクセがなく様々な料理に向いているタラは、ビタミンの中でもビタミンDが多く含まれ骨粗鬆症予防が期待できます。ビタミンDは油と一緒に取ると体内に吸収されやすいので、油で揚げたり焼いたりして調理するのがおすすめです。作り方01タラを3等分にカットし、塩・コショウを振る。021に片栗粉をまぶし、揚げる。03みじん切りした玉ねぎとソースの調味料をあわせて炒め、片栗粉でとろみをつける。赤ちゃんからお年寄り、健康な方からそうでない方までが集うアンダンチで、私たちが関わる意味とできることを日々模索し、奮闘する毎日を送っています。このオイル漬け」です。冷奴に乗せて、しょうゆを少しかけるだけでもおいしいですよ。