約30社が参加する説明会が開催されます。毎月数回の「研修」を実施しています。様々な面から全体的にスキルアップしていくことで、サービスの質の向上を図る取り組みです。今回は、一般的な食中毒に関する研修と合わせて食中毒発生経路となる手指の清潔保持の重要性を体験してもらいました。年間を通して流行性感染症対策を行っています。外で調理を行う事はありません。施設内で食中毒が発生する可能性としては、次のような場合が想定されます。「疑似汚れ」と「手洗いチェッカー」を使って体験しました。3人一組になり、以下の方法で手を洗ってもらいました。疑似汚れと手洗いチェッカーのライトが反応し、手全体が白く光ります。手洗いでどれだけの汚れが落ちているのか、自分の手をライトに当ててみます。職員からは「わっ!こんなに汚れている」「結構しっかり洗ったんだけどな...」といった驚きの声が上がりました。入念に洗わないと菌を除去できないことを体験しました。して残ってしまった菌は、利用者様が手首を握ったり、菌の残ったテーブルを触ったりして、間接的に利用者様の体内に入ることも想定されます。手洗いや利用者様が触れる可能性のある場所の清潔保持について、これまで以上に気を配る必要があることを実感した研修となりました。約30社が参加する説明会が開催されます。島津乃荘お問い合わせ。