100ルッコラrocketごまのような香りと、ほのかな辛味が特徴となっているアブラナ科の野菜・ハーブ。和名は「きばなすずしろ」。英語名は「ロケット」であり、「ロケットサラダ」として流通していることがある。日本ではイタリア料理の普及にともなって市場に出回るようになった。βカロテン、ビタミンE食べ方パスタやピザなどのイタリア料理でよく使われている他、肉料理の添え物としても利用されており、生食でのサラダ、炒め物やおひたしにも向く。独特の苦味は加熱するとやわらぐ。