ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。(Sun)らっきょうの甘酢漬けらっきょうの甘酢漬け土曜日に父がらっきょうを収穫してきたので、かなり気合を入れてらっきょうと格闘しました!今年のらっきょうは2年物なので、実がかなり小さい。土曜日の3時間ほどで掃除した分は母へ。ちなみに、掃除とはらっきょうの根っこと茎をはさみで切り落とす事。日曜日は5時間ほどかけて掃除した分は写真の2ビン。私が日曜日にらっきょうを一生懸命掃除していると、母が「小さいばぁちゃん(母の祖母)ってえらかってんなぁ~」と言い残し、自分は買い物と美容院へと出かけて行きました。おい!小さいばぁちゃんはえらかったと思うけど、今掃除しているのは私やって!普通私を労うとかしないか!?気遣いがないと言うか、何と言えばいいのか分かんないけど、とてもムカついた!!!でも、近所のおばちゃんが「ままごんちゃん、若いのにえらいなぁ~うちの娘なんて、絶対せーへんわー」と褒めてくれたので、ちょっと嬉しかった。らっきょうは掃除しただけでは漬ける事が出来ません。薄皮をむいて、切り口が汚いものはもう一度切り落としてから下処理をしてやっと漬ける事が出来ます。右側のは、らっきょう1kgで市販のらっきょう酢漬けの素で漬けました。鷹の爪2本で漬け液を作り、漬けました。結局らっきょうを漬けるのに月曜日の夜中2時までかかりました。SilverメールアドレスURLコメントパスワードお疲れさまでしたらっきょうって、大変なんですね。そんな大変な作業なかなかしようと思いませんもんね。えらい!簡単に買うよりも、きっとおいしくできると思います。みんな喜んで食べてくれるでしょうね。大変だったよぉ~手に臭いがついてとれないし・・・4、5日で食べられるみたいだけど、1ヶ月くらい漬けておいた方が美味しい。