オリーブオイル「HYBLON」生産者のミケーレ氏のお宅のまわりのオリーブ園。どこまで続いているのだろう...。終わりなきオリーブ園。かわいい白いオリーブの花(6月上旬)。今頃(9月上旬)は若い実になっている頃。オリーブオイル「HYBLON」生産者のミケーレ氏のお宅前面に広がる景色。空気さへも持ち帰りたくなる。いつもお世話になっております。オリーブオイル「HYBLON」生産者のミケーレ氏のお宅のまわりのオリーブ木々にご挨拶。オリーブオイル「HYBLON」のフラントイオ(搾油場)裏にて、レモンを収穫。どこを歩いていてもレモンの木が目に入りますl。一家に一レモンの木、いいなぁ。オリーブオイル「HYBLON」のフラントイオ(搾油場)裏に広がる、オリーブ園。これまたどこまで続くんだ?!というぐらい先までずっと。オリーブオイル「HYBLON」のフラントイオ(搾油場)。olio(新オイル)がここで生まれるんですね。オリーブオイル「HYBLON」のフラントイオ(搾油場)。遅ればせながら、オリーブオイル「HYBLON」のフラントイオ(搾油場)正面。オリーブオイル「HYBLON」のフラントイオ(搾油場)近くに、猫だまり。オリーブオイル「HYBLON」のフラントイオ(搾油場)近くに、猫だまり。オリーヴ園のすき間に街や家が存在する、そんな感覚。オリーヴ園からの景色。この標高と風通しの良さが、美味しいオリーヴを作ってるんだなぁ。海抜600m、オリーブ害虫が生息不可能な標高ゆえ、自然と無農薬になるんです。フェルラ(Ferla)村の夕暮れ。誰からともなく集まる村の皆さま。ジェラート食べたり、エスプレッソ飲んだり、ゆるやかな時が流れています。混じって集うのも楽しみのひとつでした。フェルラ(Ferla)村には。至るところに中世の教会が今なお残っています。皆さまの祈りの場としても。Etna)近くで採れるという地元の野菜で料理をしてくれました。若い部分とややえぐくなりつつある部分を選分し、下ゆでします。夕暮れ、といっても既に20時過ぎ。ミケーレ氏、お庭というには広すぎますが、水やりをしています。先ほどのエトナ山の地場野菜の続き。フライパンには、にんにく、唐辛子、アンチョビ、そしてHYBLON!あっぱれなウィンナー。香り豊かなハーブとお肉がぎっしり詰まっています。先ほどのエトナ山の地場野菜の続き。フライパンに刻んだトマトを投入。先ほどのエトナ山の地場野菜の続き。した茹でしたのに、風味も元気な緑色も顕在。前菜に、と用意されたチーズとピッカンテ(辛い)なサラミ。チーズだけでも1kgほどはありそうです。先ほどのエトナ山の地場野菜の続き。マカロニパスタになりました。見た目豪快ですが、繊細な香りとエトナ山の野菜は、アンチョビとトマトにより、グーンと味が引き立ちます。アンナのお祖母様直伝パスタだそうです。Pantalicaの部屋からの朝景色。Pantalicaの部屋からの朝景色2。Pantalicaの部屋からの朝景色3。夜はテラスで星を肴にワインをいただけます。Pantalicaの部屋からの朝景色4。看板犬が朝から遊びにやって来ます。Pantalicaの部屋からの朝景色5。