全部売れたのかな?なんて余計な心配。冷凍の毛がにを仕入先から勧められました。今まで2回冷凍を使ったことがありますが、冷凍品の味しかしません。TVやネット通販などでも「かに」のCMを見ることがありますがこれはほとんど冷凍の様です。個人的には未冷凍の方が断然美味しいと思っておリますが味は2の次とお思いのお客様もいらっしゃるようです。冷凍でも構わないとおっしゃるお客様には、ご要望にお応えしようかと考えております。毛がに漁ができる漁場が減ったそうです。今日は先週より1割2割高値が付きました。今年はもうだめですね。先月、空港で見た毛がにの多くは冷凍もの。冷凍が悪いというのではありません。未冷凍の物が仕入できないという証拠でもあります。できれば5000円位でご提供したいのですが5000円でも仕入できない日が続きそうです。お客様、過剰な期待はご遠慮ください。大胆すぎる発言ですが毛がにご希望のご予約も慎重にせざるを得ないのです。毛がに漁、解禁になった海域が増えました。先週に比べ2000円程価格が下がりました。安定して漁が続けばいいですね。毛がにのお問い合わせが多くなりました。茹で上げする毛がに専門業者様とのお取引も始めました。なにもかにも高値続きで仕入を躊躇しております。やる気も失せてしまいます。*最近、毛がにが品薄の様です。春に比べ2割ほど高値が続いております。*宗谷、オホーツク方面で毛がに漁が始まりました。この季節は「流氷明け毛がに」といわれとても美味しい毛がにです。通称「流氷明け毛ガニ」と呼ばれる春に取れる毛がに。初物は私も必ず食べます。長い冬が終わり流氷が去ると、ミネラルを豊富に含んだ雪代がオホーツク海に流れ込みます。これが春毛がにの旨みに変わるという漁師さんもおります。数ある北海道グルメの中でも海産物は人気が高く、かにを求めて北海道!!と力を入れていらっしゃる方も多いと思います。漁獲高が減ったと言われがちですが、まだまだ北海道。元気なかに漁師さんが頑張っています。3月4月そしてゴールデンウイーク開けごろまで楽しめるこの「流氷明け毛ガニ」をご予約者様限定で格安販売を決定いたしました。当店では450g~500gの毛がにをご提供しております。350gですと少し小さく、足の先がちょっと食べにくく700gとなると、一気に仕入価格が高くなり、格安提供が難しくなります。通常、2人様で500g一匹がちょうどいいのではとアドバイスをしています。冷凍品は一切使用しません。ゆえに前日までのご予約が必要となります。毎日のように価格が変動しますので、お気軽にお問い合わせください。水揚げ状況にもよりますが、500g程ですと3000円後半から4500円ぐらいが適正な価格だと思っています。お友達登録して、お客様情報・ご要望等(日時、人数、かにの数量)を送信してください。返信して予約成立としております。当店より24時間以内に返信が無き場合は、お電話にてお問合せ願います。「「「「「*本日も良質の毛がにの仕入れができました。前もってご予約いただいたお客様には感謝申し上げます。高値の時期に比べ3割近く価格を下げました。*毛がにを安定した価格でご提供できないものかと考えておりました。高品質な毛がにを安定してご提供できるように、何社かとお話をさせていただいております。*1月も中旬になり少し価格が下がりました。雪まつりが始まると引っ張りだことなるため価格が上がる可能性もあります。*高値続きの毛がにです。通常、当店では450~500gの毛がにをおすすめしておりましたがこのサイズの入荷が少なく、サイズ違いの物もご用意することといたしました。400g程の毛がにであれば比較的安価でご提供が可能です。ご予約の際にこの旨、お伝えしてご予約を承ります。*焼きタラバガニ新しいものが入荷しております。昨年と同じく価格据え置き、ボリューム満点です。