こどものごはん健康的な身体を食事から作りたい。アンチエイジングフードレシピで健康にも美容にもおいしい食事を楽しみませんか?素材の特徴・効果・効能などと共に簡単で手軽に作ることができる家庭レシピをご紹介します。>>リコピンをたっぷり摂取!ひき肉とトマト缶のカレー【簡単おいしい!】JUGEMテーマ:楽しいごはんと元気な体JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ■ひき肉とトマト缶のカレーちゃちゃっと簡単にできるカレー。ワンパターンだと家族も飽きてしまいますよね。そんなときは、体にも嬉しいトマト缶を使ったカレーがおすすめです。簡単に作れるだけでなく、濃厚な味わいなので、ご飯だけでなく、付加したジャガイモにかけチーズをプラスしたり、ドリアにするのも◎。バリエーションを楽しめるのに簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。・ケチャップ......大さじ2・カレールー(固形)......2〜3かけ(味をみつつ調節)・油......大さじ1<作り方>1.ニンニク・タマネギ・ピーマン・ナス・をみじん切りにします。2.フライパンに油をひき、ひき肉を炒めて塩コショウで味をつける。そこに、みじん切りにした野菜を入れ一緒に炒める。トマト缶(ピューレの場合は潰しておく)と水を入れる。3.クツクツなったらコンソメを入れ溶かし、ケチャップを入れて全体的に混ぜ火を止める。4.火を止めたところにカレールーに入れて混ぜる。カレーの味が濃い目が良い方はカレールーを調節してください。ルーが溶けたらもう一度火にかけて弱火でひと煮立ちさせてできあがり。<トマト缶の栄養素>トマト缶って栄養素がなくなってしまっているのでは?と思われる方も多いと思いますが、トマトを代表するリコピンは生のトマトよりも多く摂取できると言われています。うまみ成分であるグルタミン酸も多く含まれているので、調味料を多く入れなくてもおいしくいただけるのが魅力。ダイエットに良い成分として最近人気の「13-oxo-ODA(ジュウサンオキソオーディーエー)」も含まれているので、中性脂肪を燃やす効果が期待できるとも言えます。トマトと相性が良いのは、お肉!生のトマトをお肉と組み合わせるのは苦手な方でも、トマト缶だとソースとして使用したり煮込んだりと相性抜群なのでおすすめ。トマト×お肉は煮込み料理で調理するとリコピンをもっと積極的摂取できるだけでなく、肉の臭み消しにもなるので一石二鳥ですよ。※当ブログで掲載している記事内容は、個人で調べた内容になります。レシピはオリジナルのものですが、「効果」などは実証されているものではございません。参考程度に楽しんでごらんいただければと思います。ブログ内に書かれている食品素材などの効果の「正確性」や「安全性」は保証しかねますのであらかじめご了承ください。ブログ内で紹介している記事に関連して、いかなる損害についても、当方では責任を負いかねますのでご了承ください。参考程度に閲覧いただければ幸いです。「作ってみようかな?」「試してみようかな?」と思っていただけるような「近所のお友達」に聞いたような感覚で記事を閲覧いただけたらうれしいです。anti-eijing金柑でアンチエイジング!金柑のはちみつ漬けはのどにも効く万能食材(2020.02.14)アンチエイジングにきのこ料理!ツナときのこのガーリックパスタ(2020.01.26)ハヤトウリが愛らしい。