(ガクヤバーガー)」。2019年2月、堺市からこの場所に移転オープン。犬鳴ポーク100%パティの絶品ハンバーガーが頂けます。*営業時間・定休日は公式情報をご確認下さいスポンサーリンクキッチン前にはカウンター席。1段上がってテーブル席。店前にはスタンディングのカウンターがあったりと、開放的で自由な印象。堺店の廃材をそのまま使用。なんと1週間で完成させたのだとか。メニューはハンバーガーのみ。シンプルな「ガクヤバーガー」をベースに、チーズやエッグ、ソースなどを自分好みにトッピング。用紙に記入して、スタッフさんに手渡しします。スポンサーリンク1「エッグバーガー」犬鳴ポーク100%の絶品パティに、大分県産龍の卵を大胆トッピング!今回頂いたのは「エッグバーガー」。『犬鳴ポーク』とは、大阪府内で唯一のブランド豚。他の農場では6ヶ月で出荷されるところ、8ヶ月という長期育成で、あっさりして甘みのある脂質の豚肉を生産しているのだそう。BURGERのハンバーガーは犬鳴ポーク100%、つなぎなしで使用。肉粒の食感が感じられる粗挽きさ。溢れる肉汁と肉の旨み。濃厚な甘みが広がるのは、ポーク100%パティだからこその特徴。シンプルな味付けが肉の美味しさを最大限に引き出しています。エッグに使用しているのは、大分県の名産品『龍のたまご』。コクのある濃厚な黄身がパティと絡みマイルドな味わいに。レタスはまるでミルフィーユのように美しい層。甘くて果肉がジューシーなトマト。すべての食材の美味しさが口の中で融合。中でも犬鳴ポーク100%パティの肉々しさには感激。脂の融点が低い豚肉はサラサラと口溶けの良い脂なので、胃の負担が少なくて食べやすいのだとか。BURGERの魅力でもあるのです。