生活を自然でもっと楽しく。loop=$group}><{$group[num].name}><{sectionelse}>グループはありません。viewsこの記事は情報満載、10分以上かけてお読みいただけます手軽に食べられて美味しいヨーグルト。毎日食べているという方も多いのではないでしょうか?そんなヨーグルト、ご自宅で簡単に手作りできるのです。使う材料は、牛乳と種菌だけ。市販のものよりも栄養が損なわれず、美味しく、経済的です。List/目次1.自家製ヨーグルトの作り方2.手作りヨーグルトはメリットがたくさん3.乳酸菌・ビフィズス菌で腸内環境改善!ヨーグルトの効果とは4.さらに効果的なヨーグルトの食べ方5.ヨーグルト種菌の種類別・特徴と効果6.豆乳ヨーグルトの作り方7.玉ねぎヨーグルトの作り方8.水切りヨーグルトの作り方9.おすすめのヨーグルト関連商品1.自家製ヨーグルトの作り方ご自宅でできる、一般的なプレーンヨーグルトの作り方を解説します。今回は、保温機「ヨーグルティア」を使います。用意するものヨーグルトの種菌...1包ここでは、かわしま屋で販売している「ABCT菌」を使用しています。牛乳...1リットルヨーグルティア(保温機)今回は保温機「ヨーグルティアS」を使用します。雑菌が入らないように、熱湯で消毒します。自然乾燥で水分が残らないように乾燥させます。水を入れて電子レンジで加熱消毒してもOK。電子レンジに入れ、500wで1分30秒加熱してください。ポイント容器をきちんと消毒しないと雑菌が繁殖し、できあがったヨーグルトが変色したり、おかしな匂いになる事があります。安全でおいしいヨーグルトを作るために、殺菌・消毒はきちんと行いましょう。消毒したあとの容器内の水滴を、ふきんなどで拭くと雑菌がついてしまいます。水気を軽くきる程度で置いておき自然乾燥させましょう。容器にヨーグルトの種菌と牛乳を入れ、よく混ぜるまずは容器に牛乳を200ml程度いれます。そこにヨーグルト種菌1包を入れ、よくかき混ぜます。種菌がしっかり溶けたのを確認してから残りの牛乳を入れます。失敗の原因になりますので、注意が必要です。ヨーグルトメーカーで保温・発酵させる種菌と牛乳をよく混ぜたら、蓋をしっかり閉め、ヨーグルティアの中に入れます。ヨーグルティアの設定温度を42度、保温時間を12時間に設定します。ヨーグルティアは直射日光の当たらないところに置きます。発酵が終了したら冷蔵庫に入れて冷やす12時間が経過すると、牛乳が固まってきます。上手く固まっていたら、内容器ごと冷蔵庫に入れます。1~2時間程で冷たくて口当たりの良いヨーグルトになります。冷えて程よく固まったら、美味しいヨーグルトの出来上がりです。1~2時間程保温してみてください。以上で、新鮮でおいしい手作りヨーグルトの完成です。早めに、新鮮なうちに食べきりましょう。注意点ヨーグルトを食べる前に、雑菌が繁殖していないかを確認してください。表面が変色していたり、嫌な匂いがした場合は雑菌が繁殖している可能性が強いです。そんな場合は食べるのはやめてください。美味しく食べるポイント美味しく食べるポイントは、必ず冷蔵庫で保存し、なるべく早めに食べきること。(冷蔵保存すればおおよそ1週間程度もちます。できるだけフレッシュなうちに食べましょう。)ヨーグルトの乳酸菌はオリゴ糖や食物繊維と一緒に摂るとさらに効果的です。はちみつや、バナナなどの果物を入れて食べると、美味しく栄養アップも期待できますのでおすすめです。市販のプレーンヨーグルトを使う場合ヨーグルト種菌を使用して作ることをおすすめしますが、市販のプレーンヨーグルトを使って作ることもできます。市販の何も混ざっていないプレーンヨーグルト100gを種として使用します。毎日食べたいヨーグルト、パック入りのものを買い続けるとコストがかかります。効果が高いとされているヨーグルトは価格も高めなものが多いですよね。自家製ですと牛乳を買い足していけばいいのでかなり経済的です。最初の種菌を良いものにしておけば、ずっとその効果を期待することができます。作りたて・無添加で美味しい市販のヨーグルトは、増粘材を使用して食感を後から足したものが主流です。種菌から作るヨーグルトは無添加ですし100%生乳で作ることが可能なので、新鮮で安全なおいしいヨーグルトを作ることができるのです。簡単にできる!種菌から作るヨーグルトはとても簡単。材料も牛乳と種菌だけ。市販されているヨーグルトメーカーを使えばもっと簡単にできますよ。菌の効果が持続するヨーグルトの種菌は、多くのものは粉末もしくは顆粒状のもので乳酸菌と脱脂粉乳のみといった純度の高いものとなっています。明確な乳酸菌の効果を得たい場合や確実にヨーグルトを作りたい場合は、種菌から作るのがおすすめです。自分好みのヨーグルトができる種菌から作る手作りヨーグルトは牛乳以外からも作ることができます。植物性たんぱく質もとりたいという方は豆乳を使って作ってみたり(無調整豆乳がおすすめです)、カロリーが気になるという方は低脂肪乳を使って作ることも可能です。3.乳酸菌・ビフィズス菌で腸内環境改善!ヨーグルトの効果とはヨーグルトは、牛乳に乳酸菌や酵母を入れて発酵させた食品。乳酸菌によって、乱れた腸内環境が改善され、健康に導いてくれます。古くから親しまれるヨーグルトは、現代人に嬉しい効果もたくさん。腸内の善玉菌を増やし、腸内環境を整えることで得られる効果をご紹介します。免疫力アップ腸内環境が良い状態であれば、免疫機能がうまく働きます。病気のもとになる菌の感染を防いだり、食中毒の防止、血清コレステロールの低下などにも繋がります。花粉症対策にヨーグルト身体の中で最大の免疫器官でもある腸には、強い免疫細胞が多く集結しています。その割合は全身の免疫細胞の60%以上にもなります。腸の壁には絨毛があり、ウイルスや細菌を侵入させない働きをします。腸内環境を整えることで絨毛や腸の免疫能力も正常に働き、アレルギー症状を緩和してくれる効果が期待できます。代謝を良くして老廃物を貯めないということは、美肌・ダイエットにも繋がります。腸内に老廃物が残ると身体に悪影響を及ぼす毒素を排出します。老廃物の排出が促進されることで、肌をきれいに保つことが期待できます。4.さらに効果的なヨーグルトの食べ方ヨーグルトの力を引き出すコツ1食物繊維・オリゴ糖と一緒に取る...食物繊維やオリゴ糖は腸内環境の多数派でありビフィズス菌の栄養源「プレバイオティクス」。生きた乳酸菌を含むヨーグルト(プロバイオティクス)と一緒に摂取ることで、効率よく腸の中で善玉菌を増やすことができる。2取るタイミングは食中、直後...乳酸菌やビフィズス菌は酸に弱く、胃で壊れやすいです。食事中や食後に食べたほうが、生きた菌がよりたくさんの腸まで届きます。3取る量は1日に500gが理想的...500gはなかなかの量なので、ヨーグルトに慣れていない人は1日100gから。量よりも、毎日摂取することが大事なのだそう。この食品と一緒に摂ろう腸内環境を良くしてくれる「善玉菌」を元気にする食品があります。ヨーグルトと一緒に摂取して効果をアップさせましょう!食物繊維サツマイモ、豆類などに含まれる豊富な不溶性食物繊維には、お通じの改善、腸のぜん動運動を促す作用があります。オリゴ糖オリゴ糖は難消化吸収性のため、大腸にも届きやすく、便秘解消にも効果的な成分。はちみつや豆乳は、プレーンヨーグルトに混ぜれば味のアクセントにもなります。大豆由来のきな粉、リンゴやバナナなどの果実は、ほどよい甘さがヨーグルトに合います。野菜では玉ねぎ、にんにく、キャベツなどが、ヨーグルト料理の材料にも最適です。ヨーグルトを食べるのは朝と夜どっちがいい?基本的には朝・夜どちらでも効果がありますが、腸内環境改善やダイエットを重視するのであれば、腸が活発になる夜に食べるのをおすすめします。乳酸菌は胃酸に弱いため、食後に食べると良いでしょう。ヨーグルトの賞味期限は?期限としては、作ってから一週間以内には食べきりましょう。置いておくほど雑菌が入りやすくなります。ヨーグルトはなるべく新鮮なうちに食べたほうが良いと言われます。乳酸菌には時間が経つほど減ってしまうものもあります。できたてのほうが美味しいですし、効果も高いので早めに食べるようにしましょう。5.ヨーグルト種菌の種類別・特徴と効果ヨーグルトには様々な種類があります。手作りヨーグルトに慣れてきたら、種類ごとの特徴や効果を知って目的に合わせて選んでみましょう!基本的なヨーグルトヨーグルトの代表的な菌は「ビフィズス菌」や「ブルガリア菌」などの乳酸菌。代表的な効果として挙げられるのは整腸作用ですね。食べやすい食感と程よい酸味で、アレンジもしやすく、毎日続けやすいヨーグルトです。*クール便での発送*abct種菌は、4つの乳酸菌で健康にアプローチ。市販ヨーグルトは1~2種類の乳酸菌で作られていますが、こちらのABCT種菌では4種類の乳酸菌がなんと1gに約1000億個含まれています。腸内の悪玉菌を抑制し、菌感染の予防、腸内フローラを整える整腸作用が期待されます。商品ページはこちらケフィアヨーグルト「ケフィア」とは、長寿で有名なコーカサス地方の伝統的発酵乳のことをいいます。ケフィアの一番の特徴は酵母を含み、使用される微生物が多いということ。酵母が産生するビタミンB群・葉酸・ビタミンDも豊富に含まれているため非常に栄養価が高く、美容や健康維持に効果的です。酵母と乳酸菌があわさることで、マイルドで優しい味になっています。ヨーグルトの酸味が苦手な人にも、ケフィアの味は好評です。健康や美容のための高い効果を得ることができると注目されているケフィアですが、日本の店頭で見かけることはほとんどありません。ケフィアは酵母が炭酸ガスをつくるため密閉すると容器が膨張します。そのためガスを抜く穴を容器にあけなければならないのすが、日本では発酵乳の包装容器は密閉しなければ販売できないと規定されているので発酵させたケフィアを市販できません。従ってケフィアは家庭でつくらなければならないのです。ホームメイド・ケフィア(1gx10包/1Lヨーグルト×10回分)*クール便での発送*ホームメイド・ケフィアは牛乳にケフィア菌を加えて、室温に置くだけ、約1日でケフィアが出来ます。1包で、牛乳1000mlをケフィアにできますので、毎日300mlのケフィアを摂取すると、この商品一箱で約一ヶ月分のケフィアづくりが楽しめます。ホームメイド・ケフィアには6種類の乳酸菌が含まれています。商品ページはこちらカスピ海ヨーグルトカスピ海ヨーグルトの変わった食感の正体。それは「クレモリス菌」です。この菌は他のヨーグルトに存在することはまずありません。クレモリス菌は「EPS」という高分子の多糖を作ることができます。これがカスピ海ヨーグルトの不思議な粘りの素となっているのです。クレモリス菌のEPSはヒトの消化液で分解されないことが確認されており、どちらも大腸まで届いて働くと考えられています。様々な健康効果があることがわかっています。カスピ海ヨーグルト「ヨーグルトの願い」1g×5包*クール便での発送*とろ~りもっちり。カスピ海ヨーグルトを作りたいならこれ!一般的なヨーグルトの300倍の量の乳酸菌が入っているという「ヨーグルトの願い」。早い人は3日で効果を実感できるそうです。整腸作用に高い効果があるようです。下痢・便秘体質の方におすすめです。口あたりよく、やわらかな酸味が特徴のおいしい新鮮なヨーグルトが作れます。選び抜いた3種乳酸菌を混合していますので、体に安全でかつおいしいヨーグルトです。口あたりよくやわらかな酸味が特徴です。100%生乳でしっかりとした自然の食感のおいしく新鮮なヨーグルトを作ることができます。商品ページはこちらプロバイオティクスヨーグルトプロバイオティクスとは、腸内フローラのバランスを改善し、カラダによい作用をもたらす生きた微生物のことです。腸内環境を整えてくれるばかりか、血中コレステロールを減少させたり腸内の有害物質の産生を抑えてくれるものもあります。感染に対する抵抗力が増したり、抗がん作用、アトピー抑制、ピロリ菌抑制などにも効果があるといわれています。ホームメイド・ヨーグルトGBN1(1gx10包/1Lヨーグルト×10回分)*クール便での発送*コレステロール低下作用に優れたプロバイオティクスGBN1入りの良質なヨーグルトを家庭で手作りできます。ラクトバチルス・ブルガリクスGBN1菌に特化した種菌なので、コレステロール値が気になる方におすすめです。プロバイオティクスGBN1には、腸内でビフィズス菌を増やす効果があるガラクトオリゴ糖を含有しているので、腸内の環境を整える作用も期待できます。牛乳が苦手な方や牛乳アレルギーをお持ちの方にもお召し上がりいただけるヨーグルト。豆乳ヨーグルトの作り方をご紹介します。用意するもの豆乳(成分無調整):1リットル必ず、成分無調整のものを使用してください。乳酸菌パウダー:3~5gここでは、かわしま屋の「植物性乳酸菌パウダー」を使用しています。温度を一定に保つため保温機があると便利です。雑菌が入らないように、熱湯で消毒します。自然乾燥で水分が残らないように乾燥させます。豆乳1Lに対して乳酸菌パウダー3~5gを入れて、しっかりとまぜますまずは容器に豆乳を200ml程度いれます。そこに乳酸菌パウダー3~5gを入れ、ダマがなくなるまでよくかき混ぜます。乳酸菌パウダーがしっかり溶けたのを確認してから残りの豆乳を入れます。ここで乳酸菌がしっかり混ざっていないと豆乳が固まらず、失敗の原因になりますので、注意が必要です。42度の設定で12時間保温しますヨーグルティアの設定温度を42度、保温時間を12時間に設定します。ヨーグルティアは直射日光の当たらないところに置きます。12時間経過して固まってきたら、冷蔵庫に移します12時間が経過すると、このように豆乳が固まってきます。豆乳ヨーグルトが上手く固まっていたら、内容器ごと冷蔵庫に入れます。ヨーグルトが冷えて程よく固まったら、美味しい豆乳ヨーグルトの出来上がりです。保温してみてください。豆乳ヨーグルトを食べる前に、雑菌が繁殖していないかを確認してください。表面がピンク色になっていたり、納豆のような匂いがした場合は雑菌が繁殖している可能性が強いです。そんな場合は食べるのはやめてください。最近注目されている「玉ねぎヨーグルト」。味の濃いお料理にちょい足しすればまろやかになります。乳酸菌と食物繊維を同時に取れるため大変効率的でもあります。小さじ1/2つくり方1玉ねぎは、繊維を切る垂直方向に薄くスライスします。2ヨーグルトに塩を混ぜ、玉ねぎも入れて混ぜます。3冷蔵庫に保管し、一晩寝かせます。2~3日で食べきるようにしてください。水切りヨーグルトとは、ヨーグルトの水分を濾し取ってフレッシュチーズのような状態にしたものです。気軽に作れてとてもヘルシー。お料理にもお菓子づくりにも使いやすく、アレンジ自在!手作りヨーグルトでぜひ作ってみてくださいね。用意するものプレーンタイプのヨーグルト:お好みの量(ヨーグルト500gでおおよそ300g程度ができあがります)ヨーグルティア付属品の水切りバスケットザルとボウルでも可能です。ペーパーフィルターキッチンペーパーでも可能です。雑菌が入らないように、熱湯で消毒します。自然乾燥で水分が残らないように乾燥させます。バスケットにペーパーフィルターをセットする水切りバスケットにペーパーフィルターをセットします。ヨーグルトを入れて、ふたを閉めます。冷蔵庫に置き、冷やしながら水分を切るヨーグルトを入れるとすぐに水分が下に落ちていきます。このまま冷蔵庫に入れ、一晩寝かせて水分を切ります。水分とヨーグルトが分離して、クリームチーズのような感触になっていれば出来上がりです。水切りヨーグルトの柔らかさを調整したい場合は、ヨーグルトの量と冷蔵庫での水切り時間を調整しましょう。柔らかさ調整のめやす水分を多めに残して柔らかめにしたい場合は、使用するヨーグルトの量を多めにするか、水切り時間を3時間程度にします。水を切って固めにしたい場合は、使用するヨーグルトの量を減らすか、始めにキッチンペーパーで固めに包んでから冷蔵庫で半日程置きます。使いみちによって、お好みの固さを見つけてみてください。水切り後に出たホエーは捨てないで!ヨーグルトを水切りした後に残る水分を「ホエー」といいます。この中にはビタミンやミネラルといった栄養が豊富に含まれています。捨ててしまうのはもったいない!味もほとんどないので、お料理に足して使ってみてください。スープやカレーに入れればまろやかで栄養豊富に。お肉を漬け込めば柔らかく仕上がります。美味しく食べるポイント美味しく食べるポイントは、必ず冷蔵庫で保存し、なるべく早めに食べきること。通常のヨーグルトと同じく、冷蔵保存すればおおよそ1週間程度もちます。できるだけフレッシュなうちに食べましょう。保存中に変色したり香りがおかしくなってきた場合は食べるのをやめてください。【送料無料】ヨーグルト作りはもちろん、納豆やチーズ、甘酒など様々な発酵食品づくりに役立つ人気の保温器「ヨーグルティア」の最新機種です。かわしま屋でご購入のかたには、かわしま屋「手作りレシピ集」をお付けします。ヨーグルティアS付属品)水切りヨーグルトポケットレシピ付き「ヨーグルティアS」付属品の、水切りヨーグルト(ギリシャヨーグルト)が簡単に作れるバスケットです。ヨーグルティアの内容器にセットするだけで簡単に水切り(ギリシャ)ヨーグルトが作れます。専用のハンドルふたがついているので、冷蔵庫内にそのまま入れても表面が乾燥せず、ラップのようにフィルターにくっついてしまうこともありません。商品ページ・コンテンツ・イラスト担当。昨年から習い始めたクラシックバレエにはまっています。アートと音楽と飲み歩きが大好き。私たちの体を守ってくれる免疫機能が集中している「腸」。大切な腸を整え、守ってくれているのが乳酸菌です。整腸作用の他にも、乳酸菌にはさまざまな効果を発揮することがわかってきました。今回は、乳酸菌に期待できる効果について詳しく紹介していきます。てんさい糖は体に悪い?カロリーや糖尿病に対する効果も検証しました人気の甘味料ですが、実はよく知られておらず、誤解も多いようです。「身体にいいといっても、結局は砂糖でしょ?」という疑問も頭に浮かびますよね。今回はそんなてんさい糖について、とことん調べてみました。ぬか床づくり・腸内環境を改善するぬか漬けワークショップ「ぬか漬けをはじめてみたいけど、難しそうでまだ踏み切れない」「ぬか床づくりにチャレンジしたけど挫折した」そんな人のためのワークショップです。誰でも簡単に作れるザワークラウトのレシピをご紹介!また、ザワークラウトが持つ乳酸菌から得られる健康効果とは?甘酒を飲み比べ、比較して分かったこと。おいしい甘酒を選びました!高い健康効果を持つことから「飲む点滴」と呼ばれる米麹甘酒。市場でも様々な種類の甘酒が登場していますが、どの甘酒を飲んだら良いか迷ったことはありませんか?そんなお悩みにお答えすべく、市販の甘酒を飲み比べて検証いたしました。私たちの体を守ってくれる免疫機能が集中している「腸」。大切な腸を整え、守ってくれているのが乳酸菌です。整腸作用の他にも、乳酸菌にはさまざまな効果を発揮することがわかってきました。今回は、乳酸菌に期待できる効果について詳しく紹介していきます。国内外から健康食品として注目されている黒にんにくをご存知ですか。現在、黒にんにくは、市販品や手作りで比較的手軽に手に入れるようになっています。黒にんにくについて、にんにくとの違い、栄養と健康効果、作り方とその注意点、効果的な食べ方を詳しく解説します。【10月1日開始】キャッシュレス・消費者還元制度についてのお知らせクレジット決済で5%還元!増税後もお得にお買い物をお楽しみいただけます。オリーブオイル5つの効果|飲むと良いの?カロリーなどは身近な調味料の一つのオリーブオイル。高い健康効果が注目されていますが、粗悪品や偽物が多く出回っていることを知っていましたか?本物のオリーブオイルを選ぶポイントやオリーブオイルが持つ健康効果などをご紹介いたします。えごま油の効果・効能|危険な食べ方もあるの?オメガ3系脂肪酸を豊富に含むことが特徴で身体に良いと言われている「えごま油」。そのえごま油の効果効能や、気になる危険性など詳しく掲載しています。同じように身体に良いとされている亜麻仁油とえごま油の違いや、美味しいえごま油を見極めるコツ、えごま油を使ったレシピもご紹介しています。酵素玄米・寝かせ玄米の作り方|炊飯器や圧力鍋で美味しく作るコツ玄米を炊飯器で炊くだけで簡単に酵素玄米が作れます。黒酢で痩せれるって本当!?運動前に1杯飲むだけ、無理のない黒...8,646ビューオリーブオイル5つの効果|飲むと良いの?カロリーなどは...7,941ビューリンゴ酢に血糖値を下げる効果!?1日1杯飲むことで得られるリ...6,593ビューはちみつの効果・効能|まるで万能薬?栄養素がこんなに!...6,510ビューてんさい糖は体に悪い?カロリーや糖尿病に対する効果も検証しま...5,915ビューごぼう茶の効果効能。黒酢で痩せれるって本当!?運動前に1杯飲むだけ、無理のない黒...8,646ビューオリーブオイル5つの効果|飲むと良いの?カロリーなどは...7,941ビューリンゴ酢に血糖値を下げる効果!?1日1杯飲むことで得られるリ...6,593ビューはちみつの効果・効能|まるで万能薬?栄養素がこんなに!...6,510ビューてんさい糖は体に悪い?カロリーや糖尿病に対する効果も検証しま...5,915ビューごぼう茶の効果効能。下記のいずれかの方法をお選びいただけます。税込9,980円以上お買い上げの場合は、送料無料とさせていただきます。※沖縄県への発送は18,000円以上のお買い上げで送料無料とさせていただきます。お買い上げの総額が9,980円未満の場合は、全国740円~で配送いたします。送料無料商品をご購入いただきますと、他の商品も送料無料でお届けいたします(沖縄は除く)。※メール便は上記には該当しません。(お買い上げ総額が9,980円未満の場合は全国740円~)が発生いたします。送料について詳しくみる配送方法/発送について商品は『クロネコ宅急便』、メール便対応商品は『クロネコDM便』を利用して発送いたします。商品に欠品がなければ、原則ご注文いただいた翌日には商品を発送いたします。商品の注文が殺到している場合などは発送が遅れる場合がございます。その場合はメールにてご連絡を差し上げます。年末年始や祝祭日の連休などで発送が遅れる場合は発送のお知らせメールにてお知らせいたします。銀行振り込みの場合は、ご入金確認後に商品を発送いたします。商品の配送日と配送時間帯をご指定いただけます。配送日時指定について詳しくみる会員登録について会員登録をしていただくと、次回からのご注文が簡単になる「マイアカウント」がご利用いただけます。・会員の方には200円のお買い物ごとに1ポイント差し上げます。1ポイント1円として、1ポイント以上1,000ポイント以下のお支払いにご利用いただけます。会費や登録料などの金銭は一切発生いたしません。・登録いただかなくても商品をご注文いただくことは可能です。「商品誤発送」の場合、返品送料は弊社にて負担いたします。返品をご希望の方は、商品到着後5日以内にメールにてご連絡ください。ご連絡なきご返品及び上記期限を経過した場合のご返品はお受け出来かねます。セキュリティー・個人情報の保護かわしま屋では、通信情報の暗号化と実在性の証明のため、日本ベリサイン株式会社のSSLサーバ証明書を使用しております。安心してお買物をお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