>アニサキス2018.05.24アニサキス最近では芸能人なども感染していたというニュースがあり、少しメジャーになってる寄生虫ですが海水魚には結構寄生している寄生虫です。お刺身を食べると感染することがあり、胃や腸で幼虫が動き回ることによって激痛を引き起こすようです。お刺身の食中毒で多いのは腸炎ビブリオですが2001年に取り扱いのガイドラインができたことによって発生が激減したそうです。冷蔵技術も整ったため新鮮な魚が食卓に届けられるようになりお刺身が食卓に並ぶことが多くなりアニサキス症になるリスクも多くなったようです。そこで今回、アニサキス発見補助器というものが出来ました。これは箱の中に魚の切り身を入れブラックライトを照らすとアニサキスが青白く光るというものです。スーパーやお寿司屋さんなどで使用されるようです。今までは目視でチェックしていたものがこれによって制度が上がったなどという意見もあるようです。お刺身をよく食べる日本人なので食中毒はつきものですがより安全に美味しいものを食べたいですね。最近はクーラーが効いているのでクーラーを避けて寝ています。スイちゃん今日は自由になってます。バーム君は悪戯ばっかりです。