ここに来たならぜひ味わって欲しいのが、熊本産の新鮮な馬肉(さくら肉)を使った料理です。毎朝仕入れる旬の魚を使った刺身や、地場野菜のおいしさを引き立たせたメニューも評判で、常に季節感ある食材を使っているので”本日のおすすめ”は見逃さないでください。カウンター前に、おばんざい感覚で並んでいる”日替わりメニュー”もチェックしましょう。単品料理だけでも40種類近くあり、自慢の料理と愛称抜群の日本酒や焼酎も豊富なので、長く通い続けたくなる1軒。奥まった場所のこちらが入口です。店内は、ゆったりと過ごすことのできるL字カウンター8席、テーブル6席、座敷20席。BGMは、しっとりとジャズが流れ、木の香りと温もりが感じられるお店。色鮮やかな野菜や、美しく盛り付けられた料理を受けとめる白磁器。お客様が視覚では優しく、触った際には滑らかで心地良いと感じるよう皿選びに余念がありません♪この日の澄田さんの時計は、スイスのピエールクンツ。智子さんの細い腕には、ダイヤが散りばめられた輝くジェイコブ。「馬刺し八種盛り」2,800円こちらのお店に来たら、まずはこちらをオーダーしましょう。馬刺しは、注文が入ってから厨房でブロック肉をスライスして提供しているので鮮度が抜群で最高に美味しいです!バラ、モモ、タテガミ、肋と肋の間の肉・ヒモサシ、お腹の表面の肉・フタゴエと様々な部位が味わえるのも魅力。お好みで醤油or胡麻油でいただきますが、わたしは断然胡麻油派で特にレバーは最高です。今にも泳ぎ出しそうな勢いのある鮎のショット!小魚なら基本は頭からガブリと行くわたし。表面をさっと焼き、中はとろりと滑らかな舌触り。毛蟹はシンプルに茹でただけのものが一番美味しい。毛蟹の旬は、冬とも夏とも言います。これは海域によって漁期が異なるため。流氷が去って遅い春が訪れるオホーツク沿岸の紋別の毛ガニ漁は3~8月。岩手では12~3月です。刺身は醤油で、香ばしさを感じる炙りは塩でさっぱりといただきました。午後から飲み続けているのにビールを水のように呑む御2人。行けそうな匂いを放ち、3次会へと流れます。美味しく新しいお店の開拓もできて上機嫌なわたし達。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。ladeこちらのWEBマガジンではこだわりのグルメ、旅行、デザイン等の情報を配信しています!グローバルメニューもしくは、サイドバーからお気に入りの情報をクリックしてみてください。Photoでイベント、グルメなどのフォトアルバムをご覧頂けます。FEEDWEBマガジンladeのRSSフィードは画像をクリック。Mai」は、かつてのランナー王朝時代の「都市づくり」をコンセプトに造られており、城壁都市(集落の集合)を見事に再現されています。王宮寺院をイメージされた壮大なスケールの高級リゾートホテルは、わたし達を未だ見ぬ世界へと誘ってくれることでしょう。広大な敷地内に広がる大自然やランナー王朝を彷彿させる建造物、そしてこだわり抜かれたレストランなど細部に渡ってご紹介します。自然に溢れ、神通川のほとりに佇むその静けさは、喧騒を忘れ、安らぎのひとときを過ごす究極の隠れ家ともいえる富山のリゾートホテル「リバーリトリート雅樂倶」。建物やロケーションの良さだけではなく、ホテル内のフレンチレストラン「レヴォ」のお料理が特に素晴らしかったです。谷口シェフの生み出す料理は従来の固定概念を覆した独創的なものばかり。アーティスティックな盛りつけだけではなくその味わいも格別です。