何もつけないで喰うと、表カリカリ中フワフワの、薄甘い何とも言えない美味しさのパン。これを汁に付けると甘辛ダレが薄甘いパンが吸って素晴らしい味に。次回は持ち帰り必須だな。腸詰めの唐揚げも来た。これも甘みが有って美味い。横の赤い味噌みたいのが美味いのだが、全く何だか分からなかった。俺の好物のとりあしを。上海で喰ったのと同じだ!今まで有る店では必ず喰って来た。大体少し甘目の台湾風が多かった。8年程前に上海で入った、地元の人が入る様な中華料理屋で喰ったのと同じだ。青唐辛子が横に添えてある。見た目じゃわからんがこれがマジで辛くて美味い。肉が、酒飲まないとやってらんないくらいに辛い。辛いんで紹興酒頂戴!密造酒の様な物が出て来た。瓶ごと暖めているからラベルがくしゃくしゃで、裏は剥がれている。あ〜温かい紹興酒は美味いな〜。その時白酒の話しになった。白酒はバイチューと読む。中国以外で飲んだ事も見た事も無いが、この店には有った。う〜ん・・・一本頂戴!酒の力には勝てん。今日来たのは上物でアルコール度数50度。ちなみに度数が高い程美味い。美味〜〜い!匂いはヨーグルト。50度とは思えない軽さ。これだからガンガン飲んでしまう。不思議な事に翌日はいつも快調。ここで麻婆豆腐と豆苗の炒め物も来た。ちなみに豆苗は入店時に頼んで1時間半後に来ると言うタイムラグ。厨房と客席の間に時差が有る様だ。途中で皆白酒から離脱。