Imageweb「健康ぴた」に健康検定協会協力の記事が掲載されました。練習問題はこちらから】〜以下記事より抜粋〜こんにちは、「健康ぴた」編集部です。暑い日が続きますが、夏バテにならないようにしたいものですね。夏バテの予防にも良いとされる食品に「梅干し」があります。昔から「1日一粒の梅干しは医者いらず」と言われていますが、夏バテ予防以外にも梅干しには色々な健康パワーが秘められているようです。そこで、管理栄養士の望月理恵子先生に梅干しの健康効果についてお話をお伺いしました。梅干しには殺菌効果があり、食中毒予防にも効果があるそうです。お子さんは食中毒にかかると重症化しやすいので、梅干しをお弁当に一粒入れておくのも予防策として効果的です。昔から「1日一粒の梅干しは医者いらず」だと言われている理由について、望月理恵子先生にお聞きしました。望月先生、昔から「1日一粒の梅干しは医者いらず」と言われていますが、なにか健康に良い理由があるのでしょうか?望月先生それは、梅干し一粒の中に、たくさんの栄養素が凝縮されているからです。幅広く体に良い働きをします。編集部そのため、1日一粒の梅干しは医者いらずと言われているのですね。幅広い健康効果があるとのことです。それは梅干しのどんな成分が関係しているのでしょうか?そのほかの健康効果についてもお聞きしました。ついては、クエン酸やリンゴ酸などの有機酸によって、エネルギーサイクルが活性化することで効果が期待できます。有機酸が食欲を増進する働きがあるので夏バテ予防にも効果があります。確かに梅干しの酸っぱさで食欲が増すような気がするので、食欲が落ちやすい夏場に良いかもしれませんね。梅肉エキスに含まれるムメフラールが血栓予防効果と血流改善の働きをすることで血液がサラサラになり、動脈硬化の予防に効果的です。梅干しには血液がサラサラになる効果があることが、動脈硬化などの生活習慣病の予防につながるというわけですね。予防や便秘の改善、肝機能の強化に効果的です。梅に含まれるクエン酸は丈夫な骨を作るためのカルシウムの吸収を促進するので、骨粗鬆症の予防には効果的だと言えます。腸のぜんどう運動を活発にします。有機酸の1つ、ピクリン酸が肝機能を活性化させる作用もあります。梅干しにはいろいろな健康パワーが秘められていることが分かりました!女性に多い、骨粗鬆症や便秘に効果的なのはお母さんに嬉しいですね。日頃お酒を飲むお父さんも肝機能の強化のため、梅干しは良いのかもしれません。梅干しにはアンチエイジング効果もあり!?梅干しには骨粗鬆症の予防や便秘改善といった、女性に嬉しい効果があるということがわかりました。若さをキープする「アンチエイジング効果」も期待できるようなのです。ポリフェノールの一種、梅リグナンには、抗酸化作用や炎症作用があり、細胞の老化やDNAの損傷を防ぐ働きが分かっています。そのため、血管を丈夫にして肌老化を抑え、アンチエイジングに働きかけます。梅リグナンは、はちみつ漬けの梅干しにより多く含まれています。梅干しに含まれる「梅リグナン」が、若さを保つ秘訣なのですね。梅干しに含まれるクエン酸は、体内のエネルギー代謝を円滑にして脂肪を付けにくくします。バニリンという成分が脂肪細胞を刺激し、脂肪燃焼作用を高めるのでダイエットに効果的です。そのほかにも、若返りホルモンとも呼ばれる、パロチンの分泌を促します。株式会社ユードーより健康検定の登録商標の使用許諾を受けて、その事業を行うものです。運営は「株式会社ルーチェ」が行っております。等多方面で幅広く活躍中。メーカーに入社、学術本部を発足させサプリメントと薬の飲み合わせデーターベースを構築。携わり栄養改善学会での発表等、研究を行う。・食材を集めて料理を作れ!クイズ!食べ物のヒミツ(2019年1月20日放映)クイズ形式で、ジャガイモの芽が出るのを防ぐ方法、玉ねぎを早く飴色に炒める裏技、もやしを長持ちさせる方法などについてゲスト先生として解説致しました。大豆ミート(フェイクミート)について解説致しました。時間栄養学について解説致しました。体に負担ないかについて紹介しました。管理栄養士、50人が選ぶ夏バテ予防に良い食材について解説致しました。働きかけることについてコメント致しました。冬の病気を予防・改善する食べ物として冷え改善食材について解説致しました。(2017年12月5日放映)マイタケにみょうが、味噌など色々な食材をプラスし、マイタケレシピを実際に作って紹介致しました。・たわし健康法についての美容アドバイス(2016年4月13日放映)数名の専門家が出演して、芸能人の生活週間をチェックするコーナーにて、高橋英樹さんのたわし健康法について美容アドバイスを行った。激しくたわしで皮膚をこすると、表皮が削れ、シミの原因となることを解説。(2015年9月30日放映)多くの女性が使っている化粧水をより効率的につける方法について紹介。肌の細胞が活性化する温度と、そのタイミングを活用した化粧水のつけ方についてコメント収録。スタジオにてゲストとのトークにて、乾燥しやすい肌の部位、紫外線が当たりやすい肌の部位を紹介、対処法を解説。栄養面からも乾燥とストレス、ビタミンCの関係を解説。栄養価について解説(2016年4月5日放映)。50代男性(今田耕司さん)のエネルギー摂取量について計算し、餃子だけでは十分な栄養分がとれないことを解説。性質と効率的な摂り方について(2015年12月15日放映)解説。生の状態の食品よりも、加熱や加工した食品の方が、リコピンが効率よく摂取できること、また食品の中ではミニトマトが、一番リコピン含有量が多く摂取しやすいことなど、文献レベルの情報をまとめ、スタジオにてゲストの方にこれらを解説したものを放映。・あずきに含まれるポリフェノールと食物繊維について解説。(2016年5月10日放映)ダイエット特集の中で企画段階から文献調査を始め30近い食品のダイエット成分情報の提供を行った。性質と効率的な摂り方について解説(2015年12月29日放映)ダイエット特集の中で、アボカド、特に実よりも皮に多い水溶性食物繊維が、口に入れることで、胃内でゲル状となり、糖分を吸着して血糖上昇を穏やかにし、腸内で脂質排泄を促すといったメカニズムを解説。調理の中で効率的に水溶性食物繊維がとれる画期的な方法を紹介し、2016年注目のダイエットと話題をよんでいる。・メキシコ産アボカドを解説(2016年5月15日放映)アボカド料理を3品紹介。しい調理のコツなどを解説。(2016年2月8日放映)空気の乾燥と花粉が舞う時期に多い肌乾燥を予防するために、レンジで温めた化粧水を使うことで保湿が効率的に肌になじみやすいことを紹介。肌の細胞が活性しやすい温度に化粧水の温度を近づけるとなじみやすいという実践での活用法や、化粧水を薬指でつければ肌に負担がないなど、メカニズムとともに美容面を中心に。