独りだからこそ楽しめて堪能できる、そんな至福の貴族鍋を日々探求しながらボジティブに生きる。春鍋っということで、貴族の晩餐でおまっ。っで今回は、“春”の“魚”と書いて、鰆(サワラ)を使って貴族鍋をヤラカスことにした。っで、ここは春らしく新キャベツや新玉葱なども使ってみた。題して春を呼ぶ「春鍋」と名づけみた。(なんてポエムなんだろう~オイラって・w)まず具材は、新キャベツ、新玉葱、丹波しめじ、人参っと豆腐。鰆は塩をして小一時間ほど置いて旨味を凝縮させておく。鍋ができるまでの一品には、「菜の花と山うどの酢味噌和え」を作ってみた。菜の花は軽くレンジでチンッして流水で冷やし、山ウドは皮をむいて酢をいれた水につけておき、みょうがは千切りにして。酢味噌は、貴族味噌に酢、みりん、てんさい糖で味つけをして柚子を。てんさい糖で、ちょっと濃い目の甘めに味つけしてみた。鰆(サワラ)って、どちらかといえば焼いたり揚げたりすることが多く、鍋の具にすることが少ないっと思うんだけど、これはこれでなかなか旨かったよ。それに、身がポロポロと簡単に取れるのでとても食べやすかったし。っで、味つけが濃いめで甘めだったので途中で飽きるかなぁ~?っと思ったんだけど、新キャベと新玉がとてもイイ仕事をして最後まで飽きずに食べることができた。ポン酢とかで水炊きにするより出汁で食べる方がイイかもね。最後は、うろんで〆たかったんだけど、お腹いっぱいになって断念した。さんのコメント...>「ホワイトデーって何?」っと記憶喪失になりたいdaiohです。あら、ホワイトデーを思いだせない?あのね、福岡にいる、キュートでチョイとおちゃめで、人のいい乙女妖怪の私に素敵なプレゼントを贈る日よ!!思いだした・・・ほら、明日はさっそくお店に買いに行かないと。忘れると夢でうなされるよ。それでは・・・楽しい、週末を~。定型外郵便で贈ってくれて良いからねぇ~。ゴメ~~ン!!気づかなかったよ。(wスルーしたわけちゃうからね。ほんとなんだから~~。浜省&セレッソ&Mac&おフランス車&イタリイヤァ~ン車&オンナ好きのとってもB級グルメでB型バツ2な独身貴族。