さだはるで二時間も立ち飲んで疲れた私は、新橋レンガ通りのもつ焼き豚娘(とんこ)に部下女子二人を連れて移動。ここは優しい接客のミャンマー人女性を始めとする女性従業員が切り盛りする旨いもつ焼き屋。立ち、カウンター、ボックス席があって、明るくカジュアルな雰囲気はレディースにも敷居の低いお店です。一軒目で散々ホッピーを飲んだので、ここはデュワーズハイボールで一度リセット。突き出しはモツと野菜のサラダ風。こんな所にもレディース的な気配りが。メニューも女子受けのしそうな可愛らしいデザイン。名物の豚に真珠を頼みます。もつ焼きは希少部位もあって、なかなかの実力です。一品からもチョイスしましょう。これが名物の豚に真珠。豚のつくねに茹で卵の組み合わせ。ユニークなネーミングですが、真珠というにはちょっと大きいかも。食べ方が書いてありますので、それに従って。つくねをそのまま食べた後、これに黄身を絡めるというスタイル。これは旨い!たまご好きの私には堪りません。串焼きも出てきました。カシラと希少部位のチレ(ハツとレバの間)。アルコールを再びホッピーに戻します。ここはシャリキンなのが嬉しい。