独りだからこそ楽しめて堪能できる、そんな至福の貴族鍋を日々探求しながらボジティブに生きる。φ(・ω`・ヾ)2010年4月13日アボカド鍋っということで、貴族の晩餐でおまっ。っで、これもその時にいただいたアボカドを使って「アボカド鍋」をヤラカスことにしたのである。これが意外にも意外にイケたりするのである。まあっしょせん、人生なんてそんなもんさぁ。(はぁ?)まず具材は、ホウレン草、トマト、しめじ。そのアボカドは具ではなくスープに使っちゃうワケ。アボカドを半分に切って種を取り、スプーンで崩しながら擂り鉢に入れて擂っていく(ミキサーがあれば文明の利器を惜しまず使え!・w)、そこへ豆乳とコンソメスープ(鶏がらでもOK牧場)を混ぜながらいれ、岩塩、ブラックペーパーで味つけをして隠し味程度に醤油少々。っで、一気に加熱させると豆乳が凝固するので、じっくり火をいれていく。鍋ができるまでの一品には、「たたき塩ごぼう」を作ってみた。いうか、以前も作ったことあるんだけど、オイラ的にゴボウを食べるイチバン好きな料理っといっても過言ではないだろう。(ちと大袈裟?!・w)っで、その作り方なんだけど以前作ったときの『エントリー』を参考にしてほしい今日この頃。(^^)どうしても、スープ的にも噴きこぼしやすいので強火じゃなく中火でジックリ煮るのがコツ。ひとヒネリふたヒネリ工夫すれば、これはモハメッド(アリって意味ね・w)な要素を秘めた貴族鍋になりそうな予感がする。このアボカド鍋を作ってみたくなった。さんのコメント...おぉ!凄いッ!刀根山のタケノコも喜んでおるコトでしょう、メヒコのアボちゃんも斬新です、やはり鍋シリーズは続きますな。ポルペッティーネに嫁ハンが『何やそれ?』と申しております、失敗の無いタジンでありました。次の機会を楽しみにしてます。さんのコメント...@MASAさん刀根山のタケノコは、なかなか乙な味でしたよ。(^^)はい、意地でも貴族鍋シリーズは続きます。(た・たぶん・・・きっと・・・)「イタリアの家庭料理で肉団子の・・・あの~その~」っとその時にスーーっと思い出せずいた、ポルペッティーネです。浜省&セレッソ&Mac&おフランス車&イタリイヤァ~ン車&オンナ好きのとってもB級グルメでB型バツ2な独身貴族。