「当たり前」を考える。平和整骨院ホームへいわのこばなしへいわのブログホームへいわのこばなしへいわのブログ2018/03/07「当たり前」を考える。ガストロフィジックス。「ガストロノミー」...文化と料理の関係を考察することをいう。「サイコフィジクス」...精神物理学。この二つを掛け合わせた造語だ。「音」という要素が料理に取り入れられているらしい。「音」によって「味」の感じ方が変わるのだ。〇ブリティッシュエアウェイズが2014年に導入した「サウンドバイト」ともに音響調味(ソニックシーズニング)という方法で実際にお客さんに提供されている。この音響調味の有効性が認められた研究ではポテトチップスを噛み砕いた時の音を増幅させると人々は自分が食べているポテトチップスが実際よりサクサクで新鮮であると感じるということを実証したそうだ。いう実験をしてみようという感性がすごい。