動画の再生障害のお知らせ:動画の一部が再生できない事象が発生しています。日経エレクトロニクス2014.11.11コピーしましたPR味覚センサーの前で話すインテリジェントセンサーテクノロジー創業者の池崎秀和氏(同社代表取締役)[画像のクリックで拡大表示]「この昆布は利尻産のうまさですが価格は1/3。鰹節を扱う食品会社マルトモの幹部は、こう売り込まれて悩んだ。昆布には詳しくないため、自分の舌で確かめる自信がない。そこで使ったのが味覚センサーだ。この幹部は、羅臼、利尻、それ以外と、産地別に旨味と価格の分布を取ってみたところ、やはり高級品ほど旨味があることがハッキリした。持ち込まれた昆布は、値段相応の旨味だったという。「騙されずにすみました」―。戦略的商品開発イノベーションセミナー」(東京で10月24日に開催、大阪では11月21日に開催予定)で、さまざまな食品関連企業が味覚センサーの活用事例を紹介した。この幹部は、味覚センサーを市場分析や、これを生かしたおいしい商品の開発、さらには顧客との営業トークのツール、味を落とさずにコストを下げるためにも使っているという。セミナーでは、他にも興味深い活用事例が紹介された。コーヒーを扱う食品会社の三本コーヒーは、顧客のコーヒーショップに対し周囲にはない味のコーヒーを提供するように提案している。酸味と苦味で示したグラフに周囲の店舗の味をマッピングし、さらに有名チェーン店もマッピングする。その上で、これらのショップより、ずっと苦味を強調した味にしてはどうか、と持ちかけているのだ。特徴ある味のコーヒーで強く差異化することで、固定客をつかめる可能性があるという。Specialエレキあらゆるプロセスで顧客ニーズに対応セキュリティも万全な新IoT向けマイコン毎月更新。世界で戦える工場マネージャー養成講座(全2回セット)国内外を問わず工場のマネジメントを担う管理者に求められるスキルを体系的に学べる講座です。激変する自動運転分野の最新技術と事業課題などについて、世界の最新情報をお伝えします。