ごはん本来のうまさを引き出しますおいしさ引き出す「うまみ圧力蒸らし」蒸らし工程で気圧の圧力をかけ、釜の中心まで高温にすることでごはんのおいしさを引き出します。ひと圧力で余分な水分を飛ばし、しゃきっとふっくらしたごはんに仕上げますお米の甘み成分がアップする「熟成炊き」メニューお米は炊飯前にしっかり吸水させることでおいしくなります。目指したのは6年ぶりのガトキン裏(写真c)。近年結氷しないことが多いけれど、さすがに今年はしっかり氷が張っていた釣り座にはバスマットを敷き、イスは使わなかった。「子供は氷にじかに座りたがる」というのがその理由だ。