肉まんやあんまんが恋しくなる季節ですね。先日、日中出かけたときに、学校から帰った子どもたちに...とお土産を探していました。すると、売り場にいた女性の店員さんが、「これ、美味しいですよ」と指さしたのが肉まん。大ぶりなものが3つ入っています。「コンビニのより大きいですよ。「そしてね、レンジじゃなくて、蒸したらほんとにおいしいですよ。頭の中に、蒸し器でほかほかに蒸された肉まんがか描かれて、思わずかごに入れました。家に帰って店員さんのおすすめ通り、さっそく、おなべで蒸して子どもたちといただきました。それはそれは、ふわふわで甘めの具がたっぷり、でした。...でも、あっという間に食べ終わり、後には入っていた袋が寂しく残っているだけ。したら、たくさん作ってしまおう~~!ということで、肉まんづくり。買うものはひき肉としょうがだけ。家に帰ったら、粉・塩・さとう・油・イーストを混ぜて、発酵させている間に、畑から長ネギをとってきます。みじん切りにしたら、ひき肉と、しょうゆ・砂糖・ごま油・長ねぎ・しょうがをよく混ぜて種の用意をしておきます。生地がふくらんだら、先程の具を包んでいきます。大きくなるまで置いておいて...。大きなお鍋に湯を沸かし。大きなざるの上にまんじゅうを置いて、待つ事15分。ほかほかに蒸しあがりました。皮はもちもちです!道産小麦ならではのこの食感。かぼちゃ入りの皮もあります。中身はお肉とねぎたっぷり。49-1Tel.&Fax.0136-33-6415HOMEABOUTITEMORDERCONTACTBLOGWWOOFのホストをしております。