オイルを使って旨味を引き出す裏ワザなど「意外なのにうまい!」組み合わせの料理には定評がある。最近では人だけでなくペットフードにも発酵食品を取り入れたメニューを開発中。料理家、フードコーディネーター。現在、主にテレビやCMなど広告関係の料理製作・器のスタイリング・企業向けレシピ提案・ケータリングなど「食」のトータルコーディネートをする。様々なシーンや味の好みに合わせ旬の食材を生かした健康的でシンプルな料理は定評がある。見た目の美しさもさることながら美味しく体に良い料理を目指している。最近は、家庭でつくれる和食や、地方の郷土料理を次世代に伝えるべく、活動を広げている。編集プロダクションで編集者として勤務後フリーライターへ。現在は3人の子どもを育てながら主に食育や保育、子育てに関する取材・執筆活動を行っている。「小泉武夫食マガジン」にてコラムやレシピ掲載の他、編集協力した書籍『子どもの「手づかみ食べ」はなぜ良いのか?』(IDP出版)が好評発売中。食べやすい工夫や、お店の味を家庭で再現するなど、専門の家政学の知識を活かしたレシピを提案する。「丸ごと小泉武夫食マガジン」にてレシピ監修を手がける。栄養士として勤務しています。料理の基本、栄養の効能について伝えていければと思います。利枝子はじめまして、石井利枝子です。ロ-フ-ドマイスターとして資格取得講座、レシピ執筆や料理教室を主催しています。オリ-ブオイルを使う色々なお料理やデザートの魅力を伝えたいです。年群馬生まれ・東京在住。「デイリーポータルZ」「フィギュア王」等の媒体で工作記事などを連載するほか、モノ作りイベントやワークショップ、講演などでも活動。