千葉市緑区おゆみ野中央にある歯科医院です。月刊デンタルニュースHOMEデンタルニュース平成28年6月号(平成28年6月号)今月は、『噛むことによって得られる効用1』をご紹介したいと思います。現代の食事は昔と比べてとても柔らかいため、健康な人であっても噛む回数が少ないことがわかっています。弥生時代の食事は、強飯(蒸した米のこと)や猪の肉、木の実等が中心で、とても硬い物ばかりでした。女王の卑弥呼が食べていたとされる食事も、現代の食事より6倍の噛む回数と時間がかかるそうです。ことは、食べ物を体内に取り込むだけでなく、全身を活性化させるのにとても重要な働きをしています。早食いは、満腹感を得る前に、食べ過ぎてしまい、習慣化すると肥満になります。満腹中枢が働き、過食を防ぐことができます。ご飯を何回も噛んでいると、唾液で消化が進み、次第に甘さを感じるようになります。味がわかるようになり、味覚の発達につながります。正しく発音できるようになります。顎を動かすことによって、脳への血流量が増加することが確認されています。刺激を受け、それが脳へ伝わります。『は』歯の病気予防・・・よく噛むと、唾液がたくさん出るので、食べかすを洗い流して、口の中をきれいにしてくれます。リン酸が、むし歯になりかかった歯の表面を修復して元に戻してくれます。歯周病の予防につながります。唾液中に含まれる酵素(ペルオキシダーゼ)には、がん発生の引金となる体内の過剰な活性酸素を除去する効果があります。軽く、調子が良くなるというわけです。重いものを持ち上げる等、瞬発力が必要な時は、ぐっと歯を食いしばることで、力を発揮(全力投球)できます。いくつかの研究で、歯の咬み合う面積が大きいほど運動能力が高いという結果がでています。次号では、噛むことが運動能力に与える影響について、詳しくご紹介したいと思います。