北浜のオマール海老がこだわりのお店など、魚料理を堪能したいあなたにおすすめのお店を12件掲載しています。は?」、そんな要望にぴったりのこだわりのお店をまとめました。このエリアは、北浜駅からのアクセスが便利です。直送にて仕入れています。店主自ら厳選して魚市場から新鮮な魚介類を仕入れています。魚の鮮度が格段に変わり、旨味も凝縮された味わいになります。料理人も喜ぶ食材へと変わります。素材の味を最大限に活かした味付けを。市場仕入れの新鮮鮮魚が自慢です!!毎日大将が市場へ出向き、その日の一番活きのいい鮮魚を仕入れています。<季節のおすすめ>旬の魚介類を、和がや自慢の逸品料理でおもてなし。単品・コースでお楽しみ頂けます。お刺身よし、焼くも、煮てもよしの新鮮鮮魚をぜひご堪能下さい!!※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。ご宴会に!冬季限定てっちりコースご宴会に最適な“てっちり”コースがおすすめです。冬季限定の鍋コースです。1,000円プラスで唐揚もご提供いたします。ご提供の時期の目安は、冬季~3月中旬頃までとなっております。詳細はお問い合わせください。長年懇意にしている、高知県宿毛市の漁港にある魚屋さんや、北海道は函館の漁港から、獲れたての鮮魚を入荷。高い水温と強い水流の中で育った魚介は、魚自体の味わいも濃く、スペイン料理との相性も抜群!そして、柔らかなイカ、プリッとした海老、ふんわりとした身が美味しい小鯛など通年でご提供している魚介も魅力。本来のあなごの美味しさを感じる噛めば噛むほどに甘みと濃厚な味わいを感じられるあなご。当店ではあなごがもつ本来の旨味をご堪能いただけます。炙りや焼きの絶妙な火加減によって引き立てられた味は極上。厚みのある肉質や香ばしさにうっとりと舌鼓を打ち、厳選された日本酒を味わう。そんな幸せなひと時をお過ごしいただけます。魚・肉ともに香ばしく薪で焼き上げるおすすめは「本日の福岡県、糸島漁港から届いた鮮魚の炭火焼仕立て」。ロースの薪焼きステーキ」は牛肉の旨みを薪焼きで凝縮させた、ワインなどのお酒も進む一皿。魚介・肉どちらも楽しめるのが嬉しいポイントです。何度も吟味を重ねて選んだとびきりの食材ですから、シンプルに素材の旨みを味わうのが一番。ボイルで岩塩を添えてお出しします。単品での御注文は1グループ様一皿とさせて頂きます。売り切れ御免のメニューになります。お造り』とろけるような柔らかな食感、舌の上でまったりと広がる旨みと甘み。大阪府内はもちろん、近隣県にもリピーターを持つとびきりの味をぜひ!鮮度を落とさないための、イカ専用の輸送手段&ルートを開発したり、店内でも鮮度を保つための水槽を設置したり。魚好きの気になるワードオマール海老とは?フランス語でハンマーという意味を持つ、高級食材。中でも大型のオマール海老は、身が締まっており、風味も良いと名高いため、高級食材として扱われている。いけすから活きたまま取り出しその場で調理するなど、調理法にこだわった店が人気。英語ではロブスターと呼び、生きたまま空輸されるライブロブスターが有名。コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。