今日はバレンタインデー。世の男性が期待を胸に過ごす一日ですね~。最近では友チョコや男性が女性にプレゼントするなんて事もあるようで、昔と少し変わってきてるみたいですね。うちも奥さんが職場に持っていくチョコケーキをせっせと作っていました。今日のレシピは先日ご紹介した熊本の代表的なお菓子『いきなり団子』をアレンジして豚汁風に作ってみました。団子汁と言えば小麦粉を練ったものを汁の具とした九州では馴染み深い汁ですが、その中にさつま芋を入れてみたってわけです。食べ答えもあるし、寒い日にはぴったりではないでしょうか。小さじ1【作り方】1小麦粉と白玉粉を合わせ、水を少しずつ加えて耳たぶくらいの固さになるように練ります。ラップでくるんで常温で2~3時間寝かせます。2さつま芋は皮をむき、2cm程度の厚さに輪切りしてさらに食べやすいサイズにカットし水にさらします。31の団子生地をピンポン玉くらいに丸めてとり、伸ばして2のさつま芋を包みこみます。4沸騰したお湯に3を入れ10分程度煮ます。串を刺してみて中のさつま芋にスッと通るくらい火が通ったらOK5味噌汁を作っておき、豚肉笹がきしたごぼう、豚小間肉、半月に切った人参、下茹でした里芋を加えて豚汁を作っておきます。6豚汁に4のさつま芋入りの団子を加えしばらく煮込めば完成です。※写真は半分に切ってます。お菓子の方のレシピはこちらレシピブログに参加中♪ありがとうございます。皆さまの応援が励みになります。さつま芋から芋(さつま芋)ご飯☆鹿児島の郷土料理こんにちは!先日の記事で我が家の車が車検を迎えたと書いていたんですが、思い切って新車を購入する事に決定いたしました。いくつかの販売店で見積もり出してもらって、G・Lパッケージに社外ナビ、オプションをいくつか付けて157万円に着地。頑張ってくれた方だと思います。今乗ってる『イプサム』君も20万キロも走ったので、許してくれるでしょう。納車は2月後半との事、楽しみです(*^_^*)さて、今日のレシピですが、鹿児島の郷土料理『から芋ご飯』のご紹介です。鹿児島ではさつま芋の事をから芋と言って全国で4割を誇る生産量、その理由はさつま芋の生産に適している水はけの良い火山灰を含んだ土壌が鹿児島にはたくさんあるからなんですね。甘みがあって、加熱しても壊れにくいビタミンCや食物繊維を多く含んでいます。女性に好まれるのも納得ですね。このさつま芋とうるち米にもち米を少し加えて炊くともっちりほっこり、病みつきになる美味しさですよ(*^。※もち米を入れない場合はうるち米3合でも良いです。※水の量は米によって変わりますので、通常ご飯を炊く時の水加減でOK。【作り方】1さつま芋は皮ごと水で洗って両端を切り落とし、1cm程度の角切りにして塩水にさらしてザルにあけておきます。2米をといで30分程度おいて炊飯器にセットし、水と調味料、さつま芋、昆布を入れスイッチを入れます。3炊きあがったら15分程度蒸らし、フタを開けさつま芋を崩さないようざっくりと底から混ぜます。4お茶碗に盛り付け、黒ゴマをふったら完成です。鹿児島のお義母さんから鹿児島の銘菓『かすたどん』と苺が届きました。『かすたどん』は赤ちゃんのほっぺのようなしっとりふんわりな生地にカスタードクリームが入ったとっても美味しいお菓子で私の大好物、美味しくいただきました、ありがとうございます(*^。^*)苺は娘のカンナがペロッとたいらげました(*^_^*)ありがとうございます。皆さまの応援が励みになります。料理ブログランキングに参加しています。美味しそうと思ったら~、ポチッと応援クリックお願いします(*^^)vこんにちは~、まかない課長です(^o^)/今日も福岡は小雨が降ってとっても寒い一日でした。仕事終えて言えに帰ったら、嫁さんはマスクしていました。風邪ひいてしまったらしいです(^_^;)皆さんもお気をつけてくださいね。ところで、気づいていただけました?左側のサイドバーに九州各県のレシピ記事にリンクするバナーを作ってみました。時間かかっちゃいましたが、デザインどう思います?マウスロールオーバーのアクションがいまいちですよね・・・ご意見いただけると嬉しいです。各県を色分けしてみたのですが、県のイメージってなかなか難しいですね。沖縄が海の青ってのは決めていたんですけど、他の県は色を決めるのに1時間もかかっちゃいましたよ(^_^;)いろいろなwebサイトを見て研究しているのですが、このサイトのトップのデザインは感動しました。http://www.shouga-bu.com/tabearuki/#/japan永谷園の企画サイトだと思うのですが、ここまで作れるようになったら楽しいだろうなぁ~。音声ONでぜひ見てみてください。【作り方】1各材料は食べやすい大きさにカットしておきます。豚肉には最近我が家で大活躍中のハーブソルトで下味。2安納芋と人参とルクエで下処理過熱しておきます。3竹串に各材料を刺していきます。4小麦粉→玉子→パン粉をつけて160度の油で揚げて完成です。最近気づいたのですが、スマートフォンで当ブログを開くと、ヘッダーの余白がおかしくなって崩れちゃってます。どなたか解決策を教えてくれる方いらっしゃいませんでしょうか・・??m(__)mこのブログは料理ブログランキングに参加しています。↓ありがとうございます。皆さまの応援が励みになります。料理ブログランキングに参加しています。美味しそうと思ったら~、ポチッと応援クリックお願いします(*^^)vこんにちは~、まかない課長です(^o^)/今日の福岡は夕方から雨が降って、いよいよ本格的な寒さを感じる1日でした。苦労が報われる位置に地でした。博多駅前もいよいよクリスマスムードに突入して、きれいにライトアップされています。忙しい年末到来か~、憂鬱・・・(ーー;)さて、今日のレシピですが、うちの嫁さんレシピです。最近忙しい私の代わりに記事用のレシピまで準備してくれている出来た嫁さんです。感謝m(__)mで、シチューのレシピなんですが、嫁さんの故郷、鹿児島県は種子島名産のさつま芋の種類で、焼くとまるでクリームのようにネットリとした食感。生の状態で16度にもなる糖度で人気が非常に高まってきた芋です。10g【作り方】1安納芋はカットして、レンジで焼く1分半加熱して、皮をむく。たまねぎはお好みの大きさにカットする。3安納芋を加えて、火を止めてルーを入れる。混ぜて、ルーが溶けたら牛乳とブロッコリー、バターを加えて、弱火で煮込めば完成です。寒い季節には最高のご馳走ですよ(*^_^*)さぁ、早く寝ないと明日も朝から弁当配達だ~(^_^;)このブログは料理ブログランキングに参加しています。↓ありがとうございます。皆さまの応援が励みになります。お惣菜とお弁当の店『寛家キッチン』を営む店主のブログです。九州の郷土料理や日々のまかない料理のレシピなどを綴るブログです。著作権は放棄していません。コンテンツの無断使用はご遠慮ください。