綾瀬にある、おうちごはん処「とまり樹」さんにて開催された日本酒の会に、日本酒ビギナーながら参加させていただきました。飛ぶほど良い白い水、から「飛良泉(ひらいずみ)」と書く室町時代から続く酒造さんなのだそう。江戸時代までは日本酒は白濁してたらしく白い水=泉の字が、銘柄や蔵の名に使われることが多いのはそういう理由なんだとか!(美味しいだけじゃなく勉強にもなる!)上の写真の純米吟醸は、いくつか種類があってその中のこの茶色ラベルは人気で品評会とかでもよく出るそう。比較的このシリーズは飲みやすい感じだったけど水色ラベルがわたしは他と違って個性的に感じて面白かった。右に見切れてるひやおろしはキリッとして辛口。下の写真の大吟醸も甘くてフルーティで美味。高級デザートみたいでスィーティ✨ちなみに個人的には飲み比べた中での好みは写真には撮り忘れちゃったけど「マル飛」ラベルシリーズ(同じ米で酵母違い)紺色ラベルのやつ。普段東京では手に入りにくいのもあるという話だったので、やはり貴重な1本だったのかも!!??そしてお店のお料理もほんと美味しかったー。レンコンつくねに栗ごはんで秋の味覚。つくねはもちろん添えられたレンコンもすごく美味!栗ごはんもほくほくでごま塩が効いててお酒に合うー。お家でもこういうごはんが食べたい。日曜日は、もう我が家では定番化してきてる恵比寿新聞さんの企画祭りに参加!!今回は、山形の置賜地方から高級稀少葡萄を食べ放題という30名限定の企画。12種ぐらいのさまざまな葡萄が食べ放題!ワインになってる品種や、育てるのが難しい稀少な品種とか。説明はされてるんだけど、知りたい聞きたいと思うんだけど、そんなことより葡萄が美味しくて!笑にぎわうキッズたちに紛れて、ひたすら食べまくって超満腹!個人的には「シャインマスカット」が甘くてピカイチ美味しかったー!他にもひと口目は甘くてあとから酸味がくるスチューベンとか、強い甘みじゃないけど上品な甘みと肉厚で美味しいロザリオロッソ&ビアンコとか。結婚祝いでいただいたフィスラーの圧力鍋、これがかなりの優れものですっかり夢中!今まで大雑把に炒めるか、濃い味で煮込む料理ぐらいなレパートリーだったので、この放置するだけで素材の味が美味しく優しく仕上がるお料理が素晴らしすぎる!土曜日のお昼は、日本酒祭りを控えてたんだけど、久しぶりのいろいろ自炊。燻製クリームは、この前の「恵比寿の料理人がつくるヱビスビールに合う逸品グランプリ」で伺った広尾Quarttet(カルテット)で食べたもの。生クリームを燻製してホイップして胡椒を加えて、パンにつけて食べるのが美味!ちなみに、マッシュポテトは生クリームを入れ過ぎてソースっぽくなっちゃったのと、豚ロースのビール煮もちょっぴり塩分が足りなかったけど。(マスタードをつけて塩を足したらまあまあだったけどいろいろ課題大。笠原流で鶏の唐揚げ写真は撮らなかったけど、葡萄祭りを控えての日曜日お昼ごはんは、無印良品のグリーンカレー♡オクラ入りでなかなか美味!さすがMUJI!たぶんコレひとり暮らしを始めてからずっと愛食してるから、すでに10年以上、お世話になってる気が。自炊晩酌メニュー:❶鶏の唐揚げ❷ゴボウチップス❸豆腐の燻製(写真なし)鶏の唐揚げはノンストップでやってた笠原さんのレシピ。前にも1回やって2回目なんだけど、このレシピはめっちゃ美味しい♡→「笠原将弘のおかず道場」(※さすがに特定ブログへのリンクは自粛...)ちなみに豆腐の燻製も、ヱビスビールの逸品グランプリで行ったふさ助さんで食べたもの。1回目のチャレンジは、水抜きが不十分だったみたいで失敗。今回2回目はぺたんこになるまで水抜きしてまあまあの出来。蓮根や根菜の甘酢漬け/ナスじゃがの煮物/切り干し大根/スナップえんどう【デザイン変更】ブログをいろいろカスタマイズしてみました。]旅と食とゆるいお絵描き属性。バカ舌ながら美味しい日々を過ごしていきたい願望、恵比寿を拠点とする飯テロツイートと、たまに自炊、ときどきお絵描きなつぶなどを適当にゆるゆるやってます。ときどき思い出したようにミニマリストに憧れるズボラリスト。肝臓腎臓が心配な40才。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。バカ舌ながら美味しい日々を過ごしていきたい願望、恵比寿を拠点とする飯テロツイートと、たまに自炊、ときどきお絵描きなつぶなどをゆるゆる適当に。思い出したようにミニマリストに憧れる旅と食べることが好きなズボラリストです。肝臓腎臓が心配な40才。40才バースデー目前、背中の「粉瘤」にバイ菌入って手術してきました......の話。6[4コマ]ルーティンの動線(朝、豆でコーヒーを淹れてる。2020/01/29[4コマ]ルーティンの動線(朝、豆でコーヒーを淹れてる。40才バースデー目前、背中の「粉瘤」にバイ菌入って手術してきました......の話。6[4コマ]ルーティンの動線(朝、豆でコーヒーを淹れてる。