)は到着日当日に調理可能である場合に限りお送りさせていただきます。林屋流「美味しい煮蒲の作り方」はこちら熟練の技で捌かれたうなぎを、生のままお届け致します。うなぎを捌くのは難しいのですが、そのうなぎを捌いた状態で販売致します。一般に売られているうなぎの多くは機械で捌かれていますが、機械で捌いたうなぎは強く押し付けるため、身が潰れてしまいます。林屋のうなぎは、一匹一匹丁寧に職人の技で捌いています。うなぎの身を潰さない絶妙な力加減で捌いたうなぎは、調理後も身がふっくら。生うなぎからの調理をぜひお試しください。