しまばら至る所からこんこんとわき出る豊富な水。大地によって磨かれて、解き放たれた水の恵みを島原とつながってくださったあなたにお届けします。内閣総理大臣賞を受賞した「日本一」の長崎和牛をお届けします。肉本来の味わいを持つ赤身と、マイルドな脂身のハーモニーが愉しめます。融点の低い脂は、サラッと口どけがよく、やさしい食感です。九州の西端、美しい海岸線と火山を有する島原半島。その大自然の恵みは、ありとあらゆる食べ物にももたらされます。おいしい湧き水、潮風を受けたミネラル豊富な牧草、厳選された飼料で育った和牛は、脂肪が肉の間に細かく入った見事な霜降り肉となります。甘味料0・糖質0・プリン体0島原市には豊富な湧水を利用した官営アルコール工場があり、1952年の民間払い下げで、宝酒造が島原工場を落札したことから、歴史が始まりました。長い年月を経て、島原工場の存在は、商品とともに市民に親しまれ、市が運営する温泉給湯や温水プールにも製造過程で発生した熱源が利用されるなど、地域に対して大きな貢献をいただいています。旬のお任せセット島原の肥沃な土地で太陽の陽射しをサンサンと浴びて、元気に育った野菜。栄養たっぷりのエサを与え育てられたニワトリから産まれた卵。彩り豊かな食卓からハツラツとした毎日を!島原の畑から直送します。歴史は人と火山の共生の歴史でもあります。火山は時に大きな災害をもたらしますが、その一方で普段は私たちに多くの恵みを与えてくれます。みが凝縮され、やわらかく、とろける食感はご飯との相性抜群。味付けは地元島原の醤油がベース。上質で美味しい一番摘みの海苔にこだわり、丁寧に焼き上げ、歯切れ良く仕上げました。網が海水につかり海の栄養を取り込み、干潮時には日光を浴びてうま味を蓄えます。この自然のサイクルが昼夜を問わず繰り返されて立派な海苔が育つのです。有明海は大小100以上もの河川が流れ込み、淡水が海水と混ざり合う特徴があります。このおかげで塩分濃度が下がり、やわらかく、とろけるような海苔になるのです。旨味の決め手は名水にあり肉厚干し椎茸しいたけの水分は80~90%。そのすべてに島原の名水を使っているという贅沢なしいたけ。島原の名水をたっぷり与え、温度や湿度を細かく調整しながら育てる大地の“ごちそう”。味が濃くジューシーで、歯ごたえをしっかり感じるほど厚みがある。戻し汁で作る炊き込みご飯や煮物は最高です。雲仙普賢岳ふもとの豊かな水と緑の土地で営まれる菌床しいたけの栽培は、県内有数の出荷量を誇ります。夏の暑い日に食べる冷やしそうめんも最高ですが、煮込んでもなかなか煮崩れしない“コシ”の強さが自慢です。薬味でゆずごしょうを入れるのが島原流です。その歴史は古く、発端は約400年前の島原の乱(江戸時代)までさかのぼります。乱により無人化した農村を復興するために瀬戸内海の小豆島などから移住してきた人々によって製造が始まった、とされています。長い歴史とともに、やがて素麺は島原の特産品となり、市民になじみ、家庭の味となりました。島原では豊かな湧水を利用し、年間を通してつくられています。選べる使い道1号機関車の歴史に関する事業かつて島原市を走った一号機関車の歴史を、島原市の魅力あるまちづくりに活かします。島原城周辺の電線を地中化することで、参勤交代が行われていた時代の美しい景観を復活させます。島原城築城400年記念に関する事業2024年に迎える島原城築城400年を祝い、様々なイベントを実施します。「若者がチャレンジできるまち」の実現のための事業やUIターン希望者への情報提供、定住のための支援など市長おまかせメニューしまばらのより良いまちづくりに役立たせていただきます。ふるさと納税特設サイトリニューアルのお知らせ令和元年10月1日から本特設サイトをリニューアルいたしました。これに伴い、以下の点が変わりましたのでご注意ください。〔ポイント制の廃止〕令和元年9月30日をもってポイントの付与を終了し、寄附と返礼品選択を同時に行う“一括注文方式”に変更しました。8月1日以降に寄附をされた場合、付与ポイントの有効期限は令和元年9月30日までとなっております。10月1日以降、特設サイトからお持ちのポイントでの返礼品注文ができなくなりました。9:00〜17:00※休業日:12月31日〜1月3日contact@furusatonouzei-shimabara.jp。