醤油付け麺用ダレベースかなぁ?(←自信無し)カレーはエスニックな感じだけど香辛料は割とシンプルな構成っぽくてかつ唐辛子系のピリッと感が強い味付けですね。カレーの中に水菜ってのが新鮮、最初邪魔かと思ったけどモッタリとしたベースの付けだれの重い感じを軽くしてくれて口直しに丁度よかったです。今日は麺が駄目駄目だった~芯が残っててボソボソしてて生煮えの麺を食っているような感じ。麺を噛みきった断面見ると、ちょい心が残ってるアルデンテ状態(←パスタかよで、丁度よい茹で具合っぽいのに、どうしてこうも生煮え感が残ってるんだろうなぁ?カレーの辛さがさほどではなかったのでスープ割りも試してみました。カレーが奥に引っ込んで出汁が前に出てきた感じでもやっぱり暖めると辛みを強く感じますね。Hodajuku_HD_SKIP_PAGETOP。