JIROScrollうまいらーめんを、気持ちよく召し上がっていただきたい。そのために我々は、人として当たり前のことを当たり前にすることを、スタッフ全員で大切にしています。いつも笑顔で、大きな声であいさつする。いつもきれいに、店のすみずみまで掃除する。そんな当たり前の心配りを忘れません。すべての「うまい」は、そこから生まれるものだと思うからです。らーめんでお腹いっぱいに。スタッフの振る舞いで胸いっぱいに。スタッフの元気な笑顔や声も、渾身の一杯の隠し味です。煮干しをふんだんに使用し、じっくり煮込むことで深い旨味に仕上げたスープ。喉ごしがよく、スープとの相性がいい自家製極太麺。タレ」の量を五段階から選べる「増し」もご用意。召し上がっていただいてからの味の濃さや脂増しの変更も可能です。誠に勝手ながら当店には、煮干しの風味を損なうコショウは置いていません。すべてはお客様にとって、一番うまい状態で召し上がっていただきたいから。その想いを、一杯一杯に注ぎ込んでいます。黒と朱色を基調に、木のぬくもりを大切にした落ち着いた雰囲気の店内。お仕事中も休日も、いつでもリラックスしてらーめんを味わってもらいたい。女性のお客様にも入りやすく、初めてのお客様にも愉しんでいただきたい。とことん居心地のいい店づくりを追求しました。カウンターの暖簾に「食べ方指南書」を印字し、ご紹介しているのもその一つです。空間からも、そう思われる店でありたい。こだわりの店内で、こだわりの一杯を、心ゆくまでご堪能ください。魚介特有の深い味わいを求める方にオススメの一品。お好みでにんにくをトッピング出来ます。パンチがあるのにあっさり召し上がれます。玉ねぎをアクセントにして旨味を更に引き立てています。