セールネット通販お知らせマシンガントークマスターは夢を語れ!まずはじめに!1書く前に、きっと長くなるであろうと予測する。2なるべく短くまとめるようにする。3この大切な気持ちを永久保存版として記す。マスターは夢を語ります。街を造ることが夢です。「初めて聞いた!」という人も「そんなの前から知っているよ」とそれぞれあると思いますが、街を造りたいと以前から思っております。以前、お客様に言われたことがある。「マスターは夢を語れ!」ってトップが夢がない会社は、会社自体に夢がないんだからいい会社へ成長するわけがないという。夢の塊(かたまり)です。常にロマン銀行を探しております。wタオのルーツに遡る。幼少期からの夢の実現の反動で将来を見失っていた。制作費を稼ぐため、観光ホテルのフロント業のアルバイトをしながら同僚の夢を聞き出していた。すると「喫茶店の開業」という内容を耳にした。同僚(田所ゆかりさん)は後(のち)の右腕となるわけですが彼女の夢と私のアイディアを世の中に発信したいと考えました。阿蘇の絶景を眺めながら味気ない缶コーヒーを手に「空気の美味しいところで本物の珈琲を」飲みたい!そのことが、そのまま初代コンセプトなりその3週間後(11月27日)ついに!・・・タオの前進である屋台コーヒー店を開店しました。彼女の夢が「花屋の開業」だったら今頃、フラワーコンテストの入賞を夢見ていたかもしれない。切っ掛けに繋がる裏付けには幾つかの偶然がありました。1997といえば、Windows95の大ヒットで世間はITブームと言われるようになり、アメリカの経済誌フォーブスでもビルゲーツ氏が世界長者番付で1位を獲得。私が目をつけたのは、その他の世界ランキングベスト20!まさか、そこにコーヒー店の名前が入っていた。「へ〜コーヒー屋さんでもフォーブスに乗れるんだ〜」と思った23歳。何かの1番になりたい!と思っていた若造が「これだ!」と思ったんでしょうね。wそして、開業して1年も経たないうちに完全なる夢への構想が完成、出来上がるわけです。今や先進国のみならず、発展途上国にも展開をみせるシアトル系コーヒーチェーン。何とイタリアから継承したエスプレッソ文化で世界中を展開しているのに、イタリア人には「うまく受け入れらない」ようです。私は、コーヒーを通してタオという文化を創りたいのです!その文化を温めるべくする過程の中で街を作りながら文化を作っていきたい。願うようになりました。最終目的が街づくりなの?街を造りたい!というものは、あくまでも過程でしかありません。最終目標として「文化の逆輸入」が最終目的=夢になるわけです。そのイタリアから継承した文化をタオの文化として育てた後に逆輸入したいのです。大手さんみたいに店舗数を多くすることが目的じゃなくイタリア人に認めてもらえるような文化を作って世界一のコーヒー店を目指します。夢は大きく!w今年は、ついに開業して20年。最初の10年は「教えてもらいたい人」になりたくいろいろなコンセプトで出店を繰り返してきました。その経験と技術を用いて人のお役に立てるお店つくりのお手伝いをしてまいりました。私の夢はまだまだ半ばです。始めないと最後までいきませんので始めたいと思うわけです。第2幕!次の20年が始まります。植木本店が開店したのは今から13年前。その頃の店の彩るキャラクターが登場しました。LEGOをモチーフとした「マイスター君」を始めとする仲間たち・・・。LEGOといえば、街づくりの玩具としても世界中の子どもらが一度は遊んだことがあるはずだ!幼少期に遊んだLEGOをモチーフにしたのも街づくりが目標としていたタオの布石でした。2013年に展開した海外出店は円高を利用した異国の地(スリランカ)への出店でした。その背景にはマイレージオタクになりマイルで毎月のように世界中を飛ぶマスターの姿があったはずです。出店の候補地を探して飛び回っていただけではなくモデルになる街を探していたのです。単なる観光に行っていたわけではないですよ。!w2011年4月に訪れたアメリカ西海岸カルフォルニア州にあるサンフランシスコの南の小さな街「モントレー」タイガーウッズと石川遼くんが全米オープンで戦ったペブルビーチゴルフ場がある街です。そこの外周が17マイルあるドライブスポットになっています。私の人生を大きく心動かした街となりました。クリスト・イーストウッドがカーメル市の市長だったことも記憶に新しい、素晴らしい街です。どんな街が造りたいの???イタリア好きでアメリカ好きのマスターは幾度となくイタリアを訪問して感じていたことがあった。「私の造りたいイタリアがイタリアにはない」ということだ。石の文化のヨーロッパに対して熊本の地形、気候、文化をなどのいいところを生かす方向性として「熊本の美味しい水」「素晴らしい木々」は必ず持ち入りたかった。イタリアトスカーナ地方のシエナのカンポ広場は美しく、他の街にもイタリアの素晴らしいところは本当に知っているつもりだけど、あくまでも熊本がテーマでありたいことは、曲げたくないのです。都心で活躍している名店のライバルたち!熊本のコーヒー店でないと手に入れることが出来ないものは「かけがえのないもの」ではなくてはならない。コーヒーの99%以上は水です。欠かすことの出来ない存在だからです。「熊本」らしさに拘りたい。そのスパイスのベースになるものがカーメルだったりイタリアだったり、私が世界中で得た感動を表現してまいります。お気に入りの文化をコピーするだけの街を作るつもりは全然ありません。携わる仲間たち・・・コンセプト作りから始めるわけです。空間のデザインやロゴを作るのもいいでしょう。新しい店が必要なら店も作るし焙煎所を環境のいい場所へ移すのならそれも素晴らしいことでしょう。家具を揃えたり、食器を選択しタオの夢に携わってもらうお客様を招くことはできるでしょう。素晴らしい仲間が絶対に必要なのです。腕がいい職人もいいでしょう。感性が優れている人も必要かもしれません。重要なのはストーリーです。今後も長くお付き合いしていくための仲間には物語が必要です。それが建築家やデザイナー、コーディネーターや飲食のプロというだけじゃなく時には融資をして頂く、金融機関の担当者に至るまで今後のプロジェクトに携わって頂く仲間にも拘ってまいります。タオが本当に好きな仲間とでなければ一緒に成し遂げる意味がないからです。想いは継承するものだと思います。私の師匠は焙煎の神様的存在の方です。大分県中津に長年お店を出されています。私が修行時代(その前には湯布院美術館にも出店されていました)湯布院の金鱗湖近くに、爺ちゃんが出しているとは思えないほどモダンな店がありました。修行当時は「弟子はとらん!」と断られ続けました。何度も何度も弟子と認めて貰えるまで通いました。現在では全国に立派な珈琲職人をたくさん排出されておられます。私としては、是が非でも師匠の第一継承者になりたいと考えております。そんな時に事件が起こりました。多くの爪痕を残した巨大地震。熊本のみならず、大分県にも多大な被害があったようです。師匠の店が他の人の手に渡った直後のことでもありました。先生は、ご高齢でポットも思うように持てなくなっていたこともあり店を譲られました。私は、師匠の元へ駆け寄りお声掛けをさせて頂きました。すると、地震で店がなくなったことを酷く嘆いておられました。全国でも有数のコーヒー名店でしたので師匠の命の次に大事にされていたことを知っていましたから。その師匠の名店を復活させたいと立ち上がったのも今回、大きく動くキッカケとなりました。師匠のお店の顔でもありました。飛騨高山水眼桜の無垢一枚板。約6mの長さで幅60cm!なんと厚みは15cmという代物。縁あって、引き継いでタオに嫁いでまいりました。いつの日にか、皆様へお披露目できる日を楽しみにしております。絶対に譲れない条件は「熊本県」であること。とびっきりの水が生まれ空気環境やロケーションにも拘りたいです。街造りの条件には、「拡張可能」というものにも意味を成します。整えば整うほど街に近づく条件があるはずです。