あれです、料理のできない平野です。前回の更新から信じられないくらい時が経っているよね。自炊をやめたわけではないです。ものすごくプリミティブな方向に振り切れてはいる。このあと皿の上でそれぞれナイフで切ってオリーブオイルと塩をかけて食べました。友達の料理人にこの画像を見せたら「ちゃんとやれ!」と怒られました。それを受けての翌日の料理がこれだったと知ったら彼はもう二度と私と口をきいてくれないかもしれないな。平野レミへの信仰が止まらない。平野レミ氏の、フライパンひとつで「のりのりパスタ」というレシピに行き当たった。水分が蒸発しきったら完成、という斬新すぎる調理法が提唱されていた。「パスタは別で塩茹で」というイタリア食文化の常識を完全に破壊している。驚くほど簡単なレシピになっている。おいしいパスタが出来上がってしまった。平野レミの創造的破壊によるイージー&デリシャスな産物を前に私は鳥肌が立つほど感動した。ただのお料理暴走族じゃなかったんだ。それ以降彼女のレジェンドレシピを次々に漁っているけれど豚眠菜園、これがまたすごかった。味付けが完璧にキマっていて失敗知らずで、彼女への信頼は増す一方だ。なんなら平野レミ監修のレミパンプラスも購入検討中の昨今。フライパンの取っ手にキッチンツールを一時置きできるんだもん。どんだけ便利なんだよ。平野レミ最高というシーズンに突入しています。この熱狂はしばらく続きそうです。ところで私、レミさんと苗字が同じなので「もしかして平野レミさんの娘ですか」と何度か聞かれたことがあるのですが、だったらこんなに料理で苦労してないよ、と毎回思う。@sakichoon平野紗季子(ひらの・さきこ)1991年福岡県生まれ。小学生から食日記をつけ続ける生粋のごはん狂。学生時代に日常の食にまつわる発見と感動を綴ったブログが話題になり文筆活動をスタート。著書に『生まれた時からアルデンテ』(平凡社)がある。底辺料理記の険しさとはうってかわって享楽的な外食写真が連なるinstagramはこちら。