各種ケース販売の情報みりんのこだわり川石本家の手柄山本みりんは、自社栽培の国産米を使用し、仕込みにも時間をかけて丁寧に搾っております。弊社隣に、水田を所有しており、愛情を込めて米から育てております。昔ながらの製法で時間をかけてみりんを搾っており、少量のみりんで十分な味を感じていただけます。創業より150年以上作り続ける川石本家のみりんは、今では全国からお問い合わせがございます。最近では北海道から訪ねて来られるお客様もいらっしゃり、大変ありがたく思っております。お問い合わせをいただくのは料亭や日本料理屋さんに限らず、ホテルの洋菓子担当者様からもご連絡を頂いています。料理にこだわりのある方・すっきりとした甘さのみりんをお求めの方・ワンランク上の味を追求したい方はぜひ当社のみりんをお試しください。~初夏~田植え製品に使用する麹米は自社栽培しています。毎年5月に田植えを行います。~秋~稲刈り播州地方では秋に祭りがあります。有名な灘のけんか祭りの前には収穫します。~初春~仕込み仕込みは気温の下がる二月初旬に始めます。前日に洗米された米は、蒸米機で蒸され冷却後、こうじ菌をふりかけられ寝かされます。タンクで約90日間寝かせます。熟成が完了すると、麻袋に入れ林田式圧搾機でしぼります。澱下げをしてひと夏熟成させて商品となります。温暖な気候にめぐまれ良質の穀物が豊かに実り、姫路藩を中心に薫り高い食文化が花開きました。並び三大生産地をなしていました。文久三年〔1863年〕の創業以来みりん造り一筋に『播州みりん』の手造り寒仕込みの技法を伝承し続けている蔵元です。製造卸売業お米から生産したみりんをお取引企業に納品。イオンリテール(株)ヤマダストアー(株)姫路市内酒販店など飲酒は20歳になってから。お酒はおいしく適量を。飲酒運転は法律で禁じられています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。お問い合わせ※日中、電話に出れないことがあります。'純米仕立てのみりんです。お米本来の甘さで飲んでみても甘くスッキリとした味わいです。閉じる本みりん当商品は水飴も含んでおり、料理の「照り」や「彩り」が良くなります。照り焼きや大学イモなどの料理にオススメです。閉じるMK昔の製法で製品化したMK。乙類焼酎で作られており、原料独特の風味や味わいを楽しめます。川石酒造之助のイニシャルに由来します。あさりの酒蒸しや魚料理全般にオススメです。色味が濃く、味わいも濃厚になったみりんです。いかなごのくぎ煮や、豚の角煮などの料理にオススメです。使用した極上の一品です。本直し・柳かけとしてもお楽しみください。梅酒作りにに最適なホワイトリカーです。昔ながらの製法でしか取れないこぼれ梅。みりんの香りと甘味が残るこぼれ梅は、昔からお茶うけに、甘酒、奈良漬等に利用されております。300g閉じる黒甘ソフトクリーム灘菊酒造の甘酒が練り込まれたソフトクリームに、10年みりんをかけて食べるソフトクリームです。380円(税込み)※灘菊酒造の蔵元直売所でのみ販売しています。ついても、対応可能ですのでお申し付けください。配送料金の値上げにより、兵庫県内:300円(60サイズ)から北海道(60サイズ):1,000円の送料をご負担願います。大きなサイズについてはお問合せください。