鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。土曜日と日曜日の朝はフィナンシェを焼いています。今日焼いたフィナンシェはおかげさまで完売いたしました。焼き菓子が好きな人は意外に多いのでは?とフロランタンの在庫がないことを反省。急いでフロランタンを仕込むことになりました。天気予報では今日は5月の気温といっていたので「オーブンを使うにはいい日なんじゃないか」と期待していました。世の中そんなに甘くはありません。オーブンをまわすとものすごく暑い。気温が低くても湿度は高いので部屋の温度があがると五月の気温などなんの役にも立ちません。梅雨時のオーブン前は最悪の職場環境です。結局、焼き菓子に湿気は厳禁なので製品に悪影響がでないようにエアコンを使いました。全国のオーブンの前の菓子職人のみなさまご苦労様です。今日のフロランタンはこんな感じに焼けました。明日(6月29日)販売いたします。*鎌倉のクレープリー・アルモリックの店主です。大町でフレンチスタイルのクレープ屋を営業してます。アルモリックでの出来事を紹介します。ル・コルドン・ブルーで学んだ技術を生かしてお菓子も作っています。9:00~21:00(L.O.20:00)毎週木曜日と第二・第三水曜日が定休日です。・**Kaleidoscope**。