小さじ3作り方ボウルに水を入れ、ライスペーパーを1枚ずつくぐらせてもどす。鍋にAを入れて煮立て、鶏肉をゆでる。ゆで汁の中でそのまま冷やし、冷めたら細切りにする。きゅうりはヨコ半分に切って細切りにする。レタス、パプリカは細切りにする。ボウルにBを混ぜ合わせ、みそマヨソースを作る。(1)のライスペーパー1枚に、(3)のレタス・きゅうり・パプリカ、(2)の鶏肉、白髪ねぎの順に各1/4量ずつをのせて巻く。半分に切って器に盛り、(4)のみそマヨソースを添える。野菜たっぷり生春巻サンチュの生春巻きベトナム風生春巻き田楽みその甘味とピーナッツのコクが本場の味をつくり出します。豚肉の代わりに、レンジで酒蒸しした鶏ささみ肉を手で裂いて使用してもおいしく仕上がります。生春巻きは乾燥しやすいので、ラップで包んで保存します。サーモンとかぶの生春巻き鮭は良質なたんぱく質と脂質が主成分で、脳の細胞を活性化するDHAや血液をサラサラにするIPAが多く含まれ、生活習慣病の予防に役立ちます。ビタミンB6がたんぱく質や脂肪の代謝を助け、ほかの栄養素の吸収を促進します。