Monday相変わらず、離乳食のために登場頻度の高い白身魚〜。煮付けもいいけど、今日はちょっと目先を変えたいなぁとバター×醤油×海苔。(←この間の釜揚げうどんのバター×醤油×海苔が美味しかったので流用ね!)バターだけだと、よくある感じだけど、海苔が加わるだけで、いっきに和風テイスト〜、海苔とお醤油の香りがよくて、ぐぐぐっと食欲アップーー、今日もご飯が美味しいなぁ。==お買い物==築地からお届け!のお魚〜。�金目鯛の切り身には、軽く塩、白胡椒をして30分〜半日おく。�白葱で白髪葱を作って水にさらし、キッチンペーパーで包み固く水気をしぼっておく。�焼き海苔はできれば軽く炙り香りをだしてから、細く切っておく。�フライパンを熱し、サラダ油をいれて、小麦粉をうすくまぶした金目鯛の皮目から焼く。綺麗な焼き色がついたら、ひっくり返し、金目鯛の上にバターをちぎって上にのせる。酒少々をいれて、蓋をし蒸し焼き。ついでに空いてるスペースに付け合せのブロッコリなどを入れて火を通す。金目鯛に火がとおったら、仕上げにお醤油をちょろっとかけ、鍋肌にもかけて、香りを出す。�お皿に金目鯛を盛り、刻み海苔をたっぷり、白髪葱をそえる。PM★yukiさんわーい、yukiさんに褒めてもらうと素直に喜んじゃう私です。息子ちゃん、「バター味にして」だなんて、なかなかグルメちゃんですねぇぇ。PMなるほどと思いました。加えるだけで、違いがでそうです。PM★ちりさんありがとうございます。海苔だけで風味がぐーんとアップしました〜。AMコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録トラックバックこの記事のトラックバックURL:トラックバック機能は終了しました。(16)★メールはこちらからPLEASE*200字程度までとなりますのでご了承ください^^★★お取り寄せスイーツ・さわやかー夏のスイーツ新登場!パイナップルロール。プラタープレート▼変形だけどシンプルで用途多彩。▼洋にも和にも中華にも使える、そそとしたノリタケのプレート!ノリタケ京香旬彩スクエアプレート▼四角プレートは料理がちょっとおしゃれに見える必殺技。栗原はるみのジャパニーズ・クッキング・ビストロスマップのレシピ本。料理の心意気を感じる本。小山裕久の日本料理で晩ごはん・はなまるのHPにレシピを乗せないのは、コレを買えってことですね。