「しょうゆ肉とんこつ(700円)」を注文。他に「しお肉とんこつ」「マグロつけ麺」といったメニューも。店内はさいたま屋のものをそのまま流用。L字型カウンター6席に加えて壁際にカウンター3席。厨房内にはオヤジが一人いるだけ。「肉とんこつ」とは耳慣れない表現ですが、店の貼り紙によると「国内産の豚骨、鶏骨、中抜きで一日かけてで仕込んだ毛湯スープに、群馬産の豚バラ肉を更に煮込んで仕上げた」とのこと。少々ドロッとしています。味わってみての感想ですが、家系の醤油とんこつと若干味わいは似てはいるものの、明らかにかえしが弱く、その分肉の旨味が濃くなっているように感じました。麺は並太で緩いちぢれ。他にゆで卵半個、刻みネギ。あごの煮干の中華そば@niftyが提供する無料ブログはココログ!。