寛家キッチンツイート鮪なんちゃって☆ねぎとろ丼レシピブログに参加中♪こんにちは!今日のまかない料理はマグロのねぎとろ丼~。脂の少ない淡白なキハダマグロもひと工夫で美味しくなるんです。その秘密は『マヨネーズ』。板前の世界でまかない料理はお客様に出せない切れっぱしの部分やスジの多い部分。若い時、よくこうして余った刺身にマヨネーズを加えて包丁でたたいたものをご飯にぶっかけて食べたものです。【作り方】1まぐろの刺身を細かく叩きます。そこにマヨネーズと刻んだ葱を加えてさらにたたきます。ご飯の上に乗っけて海苔をふって完成。わさびしょう油でいただきましょう。忙しい時にはこんな感じで掻き込むのが一番ですね。最近、なかなか寝てくれません。そこでいつも寝かしつける時に絵本を読んだり、アンパンマンのビデオ見せたりしてなんとか寝かしつけてます。ある時、私達夫婦の結婚式のDVDを見せたところ気にいったようで、最近はよく『結婚式のDVD見る~』と言うようになりました。普段は挙式の鐘が鳴るところや入場のシーンで眠るのですが、昨日は最後の母への手紙の所まで見てたんです。すると映像の中でうちの嫁さんが泣いてるシーンを見てヒクッヒクッと一緒になって泣いてるんです。子供の感受性って面白いな~と思ったお話でした。レシピブログに参加中♪ありがとうございます。皆さまの応援が励みになります。お惣菜とお弁当の店『寛家キッチン』を営む店主のブログです。九州の郷土料理や日々のまかない料理のレシピなどを綴るブログです。著作権は放棄していません。コンテンツの無断使用はご遠慮ください。