�無水鍋に油を熱し、小麦粉を薄くはたいたタラを入れて焼く。両面に焼き色がついたら、いったん皿に取り出しておく。�ペーパータオルでフライパンの余分な油をとり、新しく油少々をいれたら、生姜と干し海老を炒め、香りがでたら豆板醤とテンメンジャンを炒め、さらに白菜の白い軸部分をいれ炒める。油が全体にまわったら白菜を平らにし、上に葱を敷き、白菜の葉先をいれ、さらにタラを載せて、上から紹興酒(OR日本酒)と干し海老の戻し汁を回しかけ、蓋をして弱火で蒸し煮。時々煮汁をかけかけ煮る。-コメント銀ダラとムツってほとんど同じ味ですよね。ホイル焼き、醤油で煮込んだりも美味しいけれど白菜と銀ダラのピリ蒸し煮もとても美味しそうですね。PM個人的にはギンダラって少し苦手ですがこれを見るとおいしそうに見えちゃいます。あとほっけの雑炊とかもおいしいですよ。PM★みーこちゃんさん私は普通のタラよりも銀ダラが好きでよく食べるんでが、そういえばムツってなぜかあまり食べないなぁ〜。今度あえてムツをチョイスしてじっくり味わってみますね♪いつもコメント本当にありがとうございます!!★W1→ZEROさんほっけの雑炊ですか、へぇ〜〜食べたことないです。ほぉぇーどんな感じでしょう想像できないです〜。AMこれ凄くおいしそうと思って早速スーパーに行ったのですが、銀ダラって凄く高いんですねぇ(ノ△・。)びっくりしました!!その代わりブリが安かったのでブリの照り焼きに変更。PM★TTさんコメントどうもありがとうございます。あららー、残念、ギンダラ高かったですかー。時々冷凍とかで真タラより安いこともあるのですが・・・でもブリの照り焼きもホントに美味しいですよね。時々食べたくなる味です。スーパーへ行って、売ってるものをみてメニュー変更ができるのは、「できる主婦」っていう感じで〜す^^。PMコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録トラックバックこの記事のトラックバックURL:トラックバック機能は終了しました。通常保存でそのまま手でちぎってお召し上がりください。冷蔵で1週間冷凍では60日間迄にお召し上がり下さい。保存方法10°C以下で保存(要冷蔵)調理方法布巾で水分をふき取り焼網の上にのせて中火の遠火でゆっくり裏・表を焼きます。(16)★メールはこちらからPLEASE*200字程度までとなりますのでご了承ください^^★★お取り寄せスイーツ・さわやかー夏のスイーツ新登場!パイナップルロール。プラタープレート▼変形だけどシンプルで用途多彩。▼洋にも和にも中華にも使える、そそとしたノリタケのプレート!ノリタケ京香旬彩スクエアプレート▼四角プレートは料理がちょっとおしゃれに見える必殺技。栗原はるみのジャパニーズ・クッキング・ビストロスマップのレシピ本。料理の心意気を感じる本。小山裕久の日本料理で晩ごはん・はなまるのHPにレシピを乗せないのは、コレを買えってことですね。