大きなドーム型の薪釜はナポリ直送の本格派。焼き加減が命のピッツァは、オーブンと薪窯では全くおいしさが違います☆オーブンでは出せない450°Cの高温で焼き上げることで、中はふっくら、外はパリッと仕上がります。☆イタリア産の小麦粉ピッツァのふっくら感やモチモチ感は小麦粉の質や配合によって変わります。当店では本場ナポリのピッツァを再現すべく厳選したイタリア産の小麦粉を独自の配合でブレンド。モチモチの食感を生むイタリアカプート社と、サックリ軽く香り高い本場イタリアサンフェリーチェ社の小麦粉を使用しています。reserved.予約する電話する。