ホテル等を経て、1994年「タイユバン·ロブション」の門を叩く。1997年渡仏「トロワグロ」等の星付きレストランで修業する。カフェ・フランセ」のスーシェフ、その後、料理学校でフランス料理の主任講師を務める。ジョエル·ロブション」のシェフを歴任。Ryuzuを開店する。東京・横浜・湘南2012年版において1つ星、翌年2013年版より現在まで2つ星レストランとして掲載されている。監修等も手掛けている。品数豊富な体に優しい朝食です。「ご朝食一例」魚沼産こしひかりを心ゆくまでお召し上がりください。写真左から、ベースとなる食材はパイナップル&パプリカ、トマト、雪割り人参、キウイ&空芯菜、自家製梅シロップ。季節によっては山ぶどうも登場します。美田屋のおばあちゃん手作りの昔ながらのがんもどきを玉城屋ならではの味に仕上げます。私も幼いときから食べていた大好きなメニューの一つです。冬は山菜の王様、自然薯のとろろごはんが登場。長期休暇をいただきます。期間限定!!初夏の蛍鑑賞プランワイン【醸す森】柏崎海の大花火大会プランで美味しいワインを楽しみませんか。reserved.閉じる。