地元の稀少地酒とのマリアージュに世界が注目。第二章のはじまりです。地元の稀少地酒とのマリアージュに世界が注目。2つ星獲得店にて修行を積んだ栗山昭が料理長に就任、夕食をフランス料理のフルコースに一新。限定し、自らも地元スタッフの案内で山へ入り山菜、果実や野草を収穫、この土地に根付いた保存食、発酵の技術を織り交ぜながら一皿一皿ご用意いたします。ここ、玉城屋でしか味わうことのできない“旬の新潟食材を愉しむフランス料理”を、時を忘れゆっくりと味わっていただけましたら幸いです。お夕食は地元新潟の食材を使った、栗山シェフのフランス料理のフルコースをご用意しております。メニュー構成アミューズブーシュ/スープ/前菜1/前菜2/前菜3/魚料理/肉料理/デザート1/デザート2*《メニュー一例》季節によってメニューは変更いたします。*ペアリングのお酒は別途料金がかかります。