*玉ねぎやサツマイモも届けてもらいましたので、これからまた美味しく仕上げてお出ししたいと思います。乳種:羊乳、山羊乳ナポレオンの作り手で有名なMOFドミニク氏が手がけるセミハード。羊乳と山羊乳のいいとこ取りをしたこのチーズの特徴は、グルタミン酸やアミノ酸の旨味成分が口いっぱいに広がる余韻の長いチーズ。言わずと知れたスコットランド・アイラ島のシングルモルト・スコッチ・ウイスキーの蒸留所。いわゆる「ヨードチンキ」に例えられる、独特なピート香を持ちます。このチーズは、伝統チェダー産地のキンタイヤ島で、そのラフロイグウイスキーを入れて作った、熟成チェダーです。この二大産地の融合により生み出されたウイスキー熟成のチーズは、何とも不思議で奥深い味わいです。メニューkanakoya10/5〜10の遅い夏休みをいただきました。応援で過ごさせていただきました。本日10/11から営業再開なのですが、台風19号の為、明日10/12をお休みさせていただく予定です。_)m代わりと言ってはなんですが、19時前後よりフランスから持ち帰ったばかりのチーズをいくつかお出しする予定です。申し訳ありませんがご容赦ください。皆様もくれぐれもご安全に。「ゴーギ」と呼ばれた息子さんが大きくなって、このワインを作りました。白:アランサット・ノンフィルター(イタリアのオレンジワイン)話題のオレンジワイン、遂に登場!赤ワインのようにつくる、白ワインです。熟したオレンジや紅茶の香りが心地よく、ノンフィルターによる味わいの複雑さ、深さが楽しめます。