いつの間にかセットメニューが4種類も出来ており、めっちゃ割安感のある「Aセット(ネギチャーシュー塩らーめん+半ライス:700円)」を注文。つけ麺等基本メニューは変わっていないようですが、限定メニューを4種類も用意しているのも目を惹きました。店内はL字型カウンター10席強。厨房には若い店主と若い男性アシスタント。かつお節、さば節、煮干、昆布を使っているとのこと。動物系と魚介系のバランスが良く、いかにも万人受けしそうな出来。表面のネギ油(?)も程よくコクを加えるのに一役。残念ながら塩ダレがちょっときつい。一口二口啜る分には問題ありませんが、飲み進むにしたがって急激にしょっぱく思うようになってしまいました。これは「醤油」にも感じたこの店の問題点。麺は浅草開化楼のやや細め&ごく緩い縮れ入り。心持ちごわついた食感で若干硬めの仕上がり。スープにはやや強すぎる印象。量が140gと少なめなので、セットメニューで半ライス付きが出来たのは嬉しい限り。卓上の調味料からアクセントとして一番合いそうな揚げネギを途中で入れてみましたが、予想通りこれがばっちり嵌りました。「ネギチャーシュー」をメニュー名にわざわざ冠していますが、値段から推察される通り、ネギもチャーシューも申し訳程度。他に半熟玉子半個、メンマ、青ネギ。株式会社トライ・インターナショナルが国内外に幅広く展開している味噌らーめん専門店です。先客10程度、後客ゾロゾロと早い時間帯から結構な賑わいで、テーブル席や小上がりはあっという間に満席になり、退店時には店内に待ち客も。往訪日は土曜だったせいか、夫婦や家族づれが目立ちました。幹線道路沿いの店舗らしく、大きめの駐車場付き。券売機はなく、卓上のメニューの中から「信州味噌らーめん(720円+税=777円)」を注文。「北海道(濃口)・信州(やや濃口)・九州(甘口)」と3種類の味噌があるのはともかく、基本メニューはそれぞれ微妙に値段が違いました。店はテーブル席主体で4人卓×6、2人卓×2、小上がりの4人卓×2、店中央にコの字型カウンター10席。呼び出しボタンで店員を呼ぶファミレス式。スープは味噌の自己主張が滅茶苦茶強いわけではなく、辛くもなければ甘くもなく、わずかに酸味が強めといった程度で良い意味で中庸。脂っぽいわけではなく、出汁が弱いというわけでもなく、少なくともスープを飲むのを躊躇わせるような要素は特段ありません。麺は並太縮れ麺でつるつるした食感。個人的にはもうちょっと堅いほうが好みでしたが、スープに負けているというほどでもなし。山菜は「信州」を意識したものかなぁ?濃い味のラーメンに合っているとはあんまり思えませんが。もやしは炒めすぎてちょっとくたり気味。他にニラ炒め、挽肉、フライドガーリック。値段からすればちょっとしょぼいかな?内容と比べて特に安いというわけではなく、ライス無料サービス等でとりあえず腹一杯になるわけでもなく、クォリティーが傑出しているわけでもありませんが、マニア受けしないだけで特に悪い点も見当たらない、まさに万人向けの大規模チェーン店らしい一品。鳩ヶ谷周辺はこれといった店が全然ない「ラーメン不毛地帯」なので、こういう店でも大繁盛しているのかも。浦和らしからぬまさかの撃ち合い・清水に三度先行を許しながら、その度に同点に追いついての引き分け。双方ヘロヘロになりがちな真夏の酷暑下の一戦ならともかく、秋の気配が感じられる気候の下でかかる撃ち合いになったのは予想外でした。そもそもオリヴェイラ体制下の浦和は「点はあんまり取れないが、まずは守備から入る」というスタイルを志向しており、ミシャ体制下のような派手な展開にはなりにくいはずですが、終わってみればオリヴェイラ監督自身も予想しなかったであろう展開に。・シュート数は浦和13vs清水15、CKは浦和8vs清水6とほぼ互角なので引き分けは妥当な結果なのかもしれませんが、個人的には浦和の出来は芳しくなく、引き分け御の字、勝ち点1で甘受せざるを得ないという印象を受けました。・浦和の出来が芳しくなかった主因はオリヴェイラ監督にしては珍しい大胆なスタメン変更でしょう。ベンチにもいなかったところを見ると、中2日後の天皇杯を相当意識したスタメン構成と推察されます。前節磐田戦で柏木を早々と下げ、さらに点差がついてから菊池を試運転したところを見ても、このスタメン構成が早くから念頭になったものと目されます。・リーグ戦はACL圏も降格圏も同じような距離という中位中の中位にいる以上、オリヴェイラ監督が今年残された唯一のタイトル=天皇杯に注力するのは至極当然。相手はJ2の東京Vとはいえ、ルヴァン杯でJ2甲府相手にまさかの不覚を喫した記憶も生々しいだけに、天皇杯に万全を期すべく清水戦のメンバーを少々落としたのでしょう。・ところが、このスタメン変更が見事に裏目に。左WBで久しぶりにスタメン出場の菊池は全くいいところがなく、79分にとうとう見切りをつけられて、しかもあろうことか既にシャドーで酷使されているはずの武藤に入れ替えられる始末。前節お休みをもらった橋岡のリフレッシュ効果は前半しか持たなかったようで、後半はすっかり消えてしまいました。・そして残念だったのは阿部の出来。FKをぶちこんだ場面こそ眼福ものでしたが、ドウグラスに競り負けた2失点目に象徴されるように守備で残念な場面が続出。オリヴェイラ監督が磐田戦後「珍しい宝石」と評した阿部を中3日で使うのはもはや難しいと感じざるを得ない出来でした。幸いにも中3日・中2日という強行日程は次週で終わり、やむを得ず阿部を無理使いする局面はもうないと思いますが。・スタメン変更が見事に裏目に出てサイド攻撃は42分橋岡→武藤→ファブリシオ&興梠が唯一無二の決定機で、それ以外はさっぱり。柏木不在が祟って前半はロングカウンターはほとんど成り立たず。守っては超積極的に前からプレッシャーをかけてくる清水に対して球際での競り負け、走り負けが相次いでセカンドボールを拾われ、押し込まれる時間が長くなった上に、なんとかボールを奪い返しても前線に繋げない場面が続出。それでもセットプレーと敵失に助けられてなんとか勝ち点1を拾ったのですから、最低限のタスクは果たしたと評していいと思います。-----------・引いて守る相手には苦戦しがちなのが浦和の現状ですが、積極的に前から出てくる清水にも苦戦を強いられたのは衝撃的でした。清水の基本フォーメーションはいつもの4-4-2ですが、かなり積極的に前からプレッシャーをかけてきました。この手合いは久しぶりなためか、浦和の立ち上がりは芳しくなく、3分に浦和右サイドを簡単に突破されて危ない形をつくられ、6分には河井→北川→金子とシンプルにパスを繋がれてあっさり中央を割られて失点。失点場面は北川を槙野が放してしまい、自由にワンタッチパスを許したのが最も残念でしたが、阿部が金子にあっさり振り切られるという失態も。・浦和は11分阿部の直接FKですぐに同点に追いつくも、その後も清水の鋭い出足の前に球際で競り負けがちで、セカンドボールを拾われて苦戦。浦和はカウンターを上手く発動させられないので、どう見ても相手にボールを持たせているというより、単にゲームを支配されている状況に陥って、28分には武藤のボールロストを契機に石毛が浦和右サイドからカットイン&シュート、31分には縦パスでドウグラスに抜けだされて決定機。・後半も戦局は好転せず、51分深い位置からの角田FK→阿部がドウグラスにあっさり競り負けて失点。その後も55分青木のボールロストからのカウンターで北川、57分岩波のパスミスからドウグラスと危ない形を作られたところで、さすがのオリヴェイラ監督もたまらず5岩波に代えて柏木を投入。61分武藤→ファブリシオのロングカウンターによる同点劇には直接柏木は絡んでいませんが、柏木投入によって前半さっぱりだったカウンターの形が見え始めたのは確か。・ところが追いついたのもつかの間、63分北川への縦パスを簡単に許したのが響き、北川のシュートがバーに当たった跳ね返りを金子に蹴りこまれてまた失点。阿部の北川への対応はちょっと緩すぎないかなぁ・・・しかも阿部のシュートブロックで軌道が変わってシュートがバーを直撃する不運付き。・清水の運動量は終盤になっても全く衰えず、中盤での競り負け傾向はなんら変わりないまま浦和劣勢のまま推移しましたが、72分セットプレーからの流れで青木のロングフィード→ドウグラスに競り勝った槙野バックヘッドで三度同点に。見れば、間違いなく勝てた試合をなぜかやたらオープンな試合にしてしまった挙句に追いつかれるという、まるでミシャが憑依したかのような試合運びの拙さが惜しまれました。その辺はやたら若い選手が多いチームゆえの問題なのかもしれませんが。菊池→長澤(長澤がボランチ、武藤が左WB、柏木がシャドーに上がる)・やっとチャンスをもらったのに全く生かせなかった菊池。攻め上がりのタイミングが良くないせいか、縦パスといいサイドチェンジといい、ボールはなかなか受けられず、なんとかボールを持っても無難な選択に終始。おまけに随所で守備の軽さを披露。守れないもの同士ならより攻撃面に秀でた荻原が宇賀神の控え候補筆頭になりそうな気がします。巡ってきたチャンスをなんとかものにしようというがむしゃらさが菊池から感じられないのが残念でした。・柏木と共に宇賀神不在を痛感させられた一戦。北川→デューク・清水はドウグラスがスタメンに復帰し、クリスランがベンチスタート。出場停止のフレイレに代えて角田がスタメン。こちらはサプライズなし。池袋駅南の謎の行列店「無敵家」の裏にある「ばんから」って知らん間にチェーン展開していたみたい。店内の券売機で基本と思しき「ばんからラーメン(700円)」を注文。タンメン」「冷やし中華そば」など。トッピングの「角煮」を積極的に売り出している他、おつまみ類が充実していて夜は居酒屋っぽい店になる模様。店内は前店の居抜きで、前店が焼き肉屋だったのでラーメン屋としてはやたら広く、かつテーブル席主体(8人卓×3、4人卓×2)。カウンターはわずか8席。卓上には胡椒、一味、ラー油、酢、醤油。頼めば生ニンニクを出してくれるようです。スープの表面には大粒の背脂がプカプカ。ある豚骨醤油かなと思ったのですが、かなり甘めなのが特徴。それはともかく豚骨出汁がイマイチ弱くて化調で補いまくりなような・・・また脂の質が良くないのか、その臭いがどうも気になります。麺は並太縮れ麺で並堅、かつつるつるした食感。量がやや少ない気がしました。具は薄いチャーシュー、海苔、メンマ、刻みネギ。「アルマーニ」でお騒がせの泰明小学校の南、「はしご」の裏辺り。交通会館内の人気店の2号店ですが、正面全面ガラス張りでぱっと見はラーメン屋には見えないので一回通り過ぎました(苦笑)。交通会館の本店に行ったのはもう9年以上前。店内の券売機はタッチパネル式。基本メニューは「和風柚子柳麺」と「和風柳麺」に絞り込まれていて、「和風柚子柳麺(730円)」を注文。店内は半円形のカウンター9席。IHヒーターのランプが赤々と光っているあたりもラーメン屋らしくありません。柚子が定番の柚子皮でなく青いのを使っているのが目を惹きますが、最初はこれが強烈に自己主張。時を置かずに馴染んでゆきます。見た目はいかにも優しそうな、いかにも老舗らしい感じなのですが、どうもスープの塩気が強すぎて個人的にはイマイチ。当然ながら飲み進む意欲は全く沸かず。麺は細目のストレート。「柳麺」というネーミングからスープの中でしなやかに泳ぐような麺を想像したのですが、意外にも若干硬めの仕上がりでした。これはこれで悪くはありませんが。チャーシューは程よく脂が差して、柔らかく縦に裂けやすいタイプ。チャーシュー自体は秀逸なのにスープ同様、これもしょっぱめ。メンマはやや大ぶりながらサクッとした歯ごたえが気に入りました。他に味玉半個、三つ葉、きざみネギ。松屋で2018年8月14日より新発売の「茄子とネギの香味醤油ハンバーグ定食(650円)」を試食。”鉄板でふっくらジューシーに焼き上げた松屋のハンバーグに、お酢やレモン果汁が入った醤油ベースのソースがかかった夏らしい、さっぱり甘酢っぱい逸品です。した茄子とシャキシャキとしたネギの食感もお楽しみいただけます。”というのが松屋のウリ文句。この「お酢やレモン果汁が入った醤油ベースのソース」というのが曲者で当然ながらやたら酸っぱい。酢豚のような「甘酢ずっぱい」ではなく、単に酸っぱい。この酸っぱさがどうにもハンバーグと合わない。松屋のハンバーグはファミレスのそれと比べても遜色ないどころか、値段を考えれば上出来と言えるのは過去何度も経験済み。ジューシーというのはやや誇大表示だと思いますが「ふっくら」な仕上がりのは間違いなし。関わらず、今回は合わせるソースに失敗して、せっかくのハンバーグをぶち壊しにしているような気が。だいたい夏らしい味わい=酸味という発想自体がステレオタイプすぎると思います。どんなもんでも相性というものがあるでしょうに。香味醤油は生姜とにんにくが効いていて、しかも明らかにニンニクの味わいが卓越しているので要注意。ナスは小片が4、5つばかり転がっているだけ。動物魚介ラーメン東十条駅北口改札から東側へ。明るい駅前商店街の並びではなく、北側へ外れたちょっとうら寂しいところに立地。「光らーめん」のリニューアルですが、「光らーめん」に行ったのはもうかれこれ9年半も前の話。リニューアルに伴いメニューも一新したようで、店お勧めの「動物魚介ラーメン(750円)」を注文。注文後に「生にんにくが入りますがよろしいでしょうか?」との確認がありました。