下部参照*毛がに・焼きたらばがには前もってのご予約が必要です。在庫品を販売するのではなく、ご予約を頂いてから仕入するようにしています。品質重視の考えからです。ご理解をお願い致します。腹(抱き身)より離れた状態の物があれば「買い」です。これは生きたまま茹でた時に起きる現象で、加熱する事で体積が増える事によるものだと思っています。それだけ身がギッシリと詰まってる証拠。持ってみて同じ重さなら、かに全体の大きさよりも体高が高い方を選ぶ事。体高が低いと美味しくないというわけではございません。他には、白っぽいものや黒っぽいものより橙色が濃いものを選ぶ事。マナー違反になるかも知れませんが脚の部分を軽くつまんで身入りをチェックするのも失敗しない毛がにの見つけ方です。脚の中が空洞だと、身が少なくパサパサしている可能性があります。お店の方に触っても良いかどうか確認してうえでね。「美味しい毛がにの季節はいつ?」と尋ねられこの様な情報をUPしました。1年を通じて、北海道では毛がにの水揚げがあります。春の、雪解け時期、「流氷明け春毛がに」の美味しさは格別ですよ。NEW*2月2日サンプルの毛がにが素晴らしく2月も少し価格を抑えてご提供しようと思っています。皆様のご予約をお待ちしております。予約以外に2匹多く毛がにを仕入ました。夜のご予約があり、完売しました。包丁を入れると、はちきれんばかりの身入りです。喜んでいただき私もうれしく感じています。順調に入荷がございます。価格も少し安定しております。自信をもってご提供できるおすすめの毛がにです。漁ができないと高くなり、またその逆も然りです。わけあって3000円の毛がにを仕入しました。