お客様の声これ以上のチーズケーキはないと思うくらい、おいしいです。トゥジュールさんのレチェは日本一おいしいチーズケーキです。これ以上のチーズケーキはないと思うくらい、おいしいです。ぜいたくなものなので、めったに食べれませんが、食べるたびに感動します。シンプルで一番おいしいです。これからも究極のケーキを作り続けてください。ちなみにチーズケーキは半解凍がベストだと思います。様=======================================S様。この度は過分なお褒めの言葉を頂戴し、誠にありがとうございます。私自身大好きな「レチエ」をお気に召していただけてとっても嬉しいです!!半解凍で召し上がっていただくと、アイスケーキのような食感になりますよね。至らないことだらけですがより良いお菓子をお届けできるよう精一杯務めたいと思っております。お越しをお待ちしております。ありがとうございました。雑感<能動的に食べる>先日、娘の通う小学校で5、6年生の生徒さんにお話しさせていただく機会を得ました。自分のものづくりの体験を通して私たちが口にしているものにはどんなものが入っているのか?を話してきました。自家製のベーコンとこれまたスーパーなどで売られる大手メーカーのベーコンやハムに使われる原材料の違いをどちらがどうということは伏せて原材料一覧を見てもらいAかB、どちらが食べたいかを選択してもらいました。どんなものが入っていてどんな役割を担っているのか?生徒さんが疑問に思ったものを私が質問に答える形で説明しました。一覧にしてみると、結構な違いですね。私も驚きました(笑)自分自身のお菓子の作り方、一般的な作り方との違い、なぜ手間隙をかけるのか?ということも交えて話しました。「それぞれメリットやデメリットがあって、どちらが良いかは個々の価値観で違ってくるから一概には言えませんが体は食べたもので作られるのだから、よくわからないものを知らないで食べるのは嫌じゃない?ちょっと怖いことですよね、メーカーさんは使っている原材料、添加物も表示してくれてますから一度手にとって見てみてください。誰かの喜びにつながる仕事をしたい。一生懸命学んで、それが仕事にできると良いですね。おじさんもまだまだ勉強し続けます」というようなことを伝えてタイムアップ。先生の協力のもと、何とか話し終えることができました。何を話してるのか自分でもよくわからなくなってしまいました。短い時間で何か一つでも印象に残るようなことを話せないかと事前に植松努さんのTEDをYOUTUBEで見なおしたりして臨みましたが付け焼き刃は..なんとやらですね。想像していなかった角度から意見を述べてくれたりして私自身とても学ぶことの多い、貴重な時間をすごせました。名前と顔をよく知る妻に、ひとりひとり確認しながら顔を思い浮かべて読ませてもらいました。宝物が一つ増えました。大切に仕舞っておきます。自分で見定めた選択肢から選べるようになって欲しい。<能動的に食べる>という方法があることに気付いて欲しいな、そういえば変なケーキ屋のおっさんが、昔そんな話ししてたなぁ...って思い出してもらえたら嬉しいです。良い未来を繋いでいかなければ!という思いを新たにしました。来客があるときは、こちらのお菓子でおもてなししたい、そう思える素敵なお店でした。感想をメールで送らせて頂きます(^^)来客があるときは、こちらのお菓子でおもてなししたい、そう思える素敵なお店でした。ひとつひとつ丁寧に作られたお菓子からは愛情を感じ、綺麗に並べられた美しいお菓子を見ているだけで幸せな気持ちになりました。伺った日は、店内でクレープを頂きました。フルーツの酸味と生クリームの優しい甘さで日頃の疲れを忘れられました。このときクレープとドリンクを主人とそれぞれお願いしたのですが、2人分のケーキセットをご主人と奥様のお2人でにこにこ〜と同時に運んできてくださったのもなんだかほんわか温かい気持ちになりました。いつもこういうことは何も気にしていなかったのですが、この感じがとても印象的でした。娘の初節句のケーキは、イチゴのクレーム・オ・ブールと桃のジュレのケーキをお願いしました。イチゴのバタークリームが口の中でふんわりと溶け、桃のジュレのみずみずしい甘み、しっとりしたスポンジが口の中でまとまって、見た目だけでなく口の中でも春を感じられるケーキでした。娘がまだ食べられないのは残念でしたが、可愛らしいケーキでしたので写真で思い出にさせて頂きました。ケーキ屋さんでアンケート用紙を頂くなんて初めてでした。お客様のためにどうしたらよいか考えてらっしゃる素敵なお店ですね。改善点をお伝えすべきなのでしょうが、すみません、わたしからは改善点が見当たりません。S様=======================================S様。この度は心暖まるメッセージを頂戴し、誠にありがとうございます。喫茶スペース、開けたり閉めたりを繰り返して、お客様にはご迷惑をおかけいたしておりますがお菓子を一番良い状態でお召し上がりいただける場所として、これからも続けていこうと思います。お嬢様の初節句という特別な時間にうちのお菓子がご一緒させていただけてとても嬉しいです!!まだまだ至らないことだらけですがより良いお菓子をお届けできるよう精一杯務めたいと思っております。お越しをお待ちしております。ありがとうございました。お知らせその時から味もお店の雰囲気もとりこになっています。いつもおいしく食べています。同僚にお店のこと聞き、そして道に迷い、なんとか辿り着いた頃には閉店まぎわだったのも、今では良い思い出です。その時から味もお店の雰囲気もとりこになっています。家の都合で1年くらい行けない時期もありましたが、1・2ヶ月に一度は通っているようなとこです。最近気になるのは、箱にセロテープで注意書きやメッセージが貼ってあること。メッセージがあるのは理解できますが、見え方、見せ方としてフォントや紙質、レイアウトが全体の中に溶け込んでいないように感じています。うまくとけこんで、自然に「伝わる」ようにできるとよいなあと思います。様=======================================S様。本当にありがとうございます。当店のお菓子をお気に召していただけてとても嬉しいです!また、印刷物のデザインやフォント、ご指摘くださりありがとうございます。素人がお菓子を作る片手間で作成したものゆえ、お見苦しい点があったかと思います。学びを深めて、より良いものに変えていきたいと思います。お越しをお待ちしております。ありがとうございました。POST22417ブリオッシュ・ア・テットクリスマスケーキが美味しかったので、ちょくちょくホームページで地方発送をしていないか見ていました。これからもずーとおいしいケーキを作ってください。これ以上のチーズケーキはないと思うくらい、おいしいです。