作り方は、ニンニク3かけを皮を剥いてラップに包んでレンジで1分30秒ほどチンッして蒸しておく。するとニオイも控えめに、ふっくらと甘みが出るんだよね。あっ、べつに焼いてもいいんだけど、そのときは皮つきのままアルミホイルに包んで蒸し焼きにしてね。っで、そのニンニクをスプーンで潰しながら酒と味噌を混ぜれば出来上がり~ん。簡単でちょぉ!?そして、鍋ができるまでの一品には、「まぐろの山かけ」ね。っ肝心の鍋の作り方は、まず鍋を軽く水で濡らして削ぎ切りした白菜の芯を敷き詰めていく。ここでは火にかけてないからね。そこへニンニク味噌ダレを塗りつけて。ふたをして、初めは強めの中火で、軽く煮立ってきたら中火の弱火にして、じっくり蒸し焼きにしていく。このとき慌てて火力を強くしちゃうと味噌が焦げて台無しになっちゃうので慌てず騒がずじっくりと~。軽く湯気があがり白菜の芯がしんなりしてきて、豚バラもほんのり色づいてきたら、ふたを取って残りの白菜の葉をてんこ盛りにのせていく。ふたをして蒸し焼きにしていく。ここでも、慌てず騒がず中火の弱火でジックリね。っそんなこともあり、鍋ができるまでにと作っておいた「まぐろの山かけ」も、すでに食べ終わってたりするので、冷蔵庫の中をゴソゴソと探しつつ、切り干し大根のキムチを見つけたので、ポリポリとツマミながらビールを呑みつつ、のんびりと日頃の時間に追われる生活を忘れつつ、時がゆっくり流れることを楽しみつつ・・・。甘味と豚バラの旨味にニンニク味噌がバッチグー!(死語)だったりするんだよね。しても味噌系って最初は旨いんだけど、食べ進めていくと段々味が濃くなって飽きてきちゃうんだよね~。味噌系の鍋って作らなかったりするんだけど...。そんな時は柚子胡椒を入れると再び復活するんだよね~。ことで白菜1/4を独りで完食した今日この頃。浜省&セレッソ&Mac&おフランス車&イタリイヤァ~ン車&オンナ好きのとってもB級グルメでB型バツ2な独身貴族。