大麦について■麦ごはんの麦(大麦)には食物繊維がたっぷり麦ご飯の麦(大麦)には食物繊維がたっぷり含まれています生活習慣病(成人病)予防、便秘やメタボ改善に、いま食物繊維の効果が注目されています。胃腸の働きを活発にし、老廃物を早く体外に出し便秘を防ぎます。糖分の吸収をコントロールします。【コレステロールを抑える】コレステロールの吸収抑制と排出増進に期待がもてます。低カロリーなのに満腹感が得られるので、ダイエットにも最適です。βグルカンとは大麦に含まれる水溶性食物繊維のひとつで、コレステロール低下による冠状心疾患のリスク低減や、糖尿病の予防効果などの研究結果が、アメリカでは報告されております。食物繊維の1日あたりの目標摂取量が成人で20〜25gと厚生省が発表しました。欧米化した食生活の影響で、摂取量は年々減少し、今や約16g。日本人は4〜9gもの食物繊維が不足しているのです。不足しがちな食物繊維を麦ごはんとして主食から毎日継続して摂ることができます。