【平野レミさん】「ねぎワンタンジャー」を作った感想。もぐろぐまずいものはまずい!最新、話題の料理のレビューブログです。【平野レミさん】「ねぎワンタンジャー」を作った感想。おすすめレシピ11月17日のレミさんちの食卓という番組でやっていた「ねぎワンタンジャー」を作りました。平野レミさんのレシピで、主な材料は長ネギ、ワンタンの皮、豚バラ肉、香菜です。作り方と作った感想です。結論:身近なおいしさがしっかり決まっている料理。大さじ2作り方ねぎは中心の芯の部分はみじんぎりにする。外の白い皮の部分は斜め薄切りにして白髪ねぎにし、氷水につけておく。豚バラ肉は叩いてミンチにする。ボウルに豚肉とねぎをいれ、酒小1、塩小1/4、こしょう少々を加えてよく揉んで混ぜ合わせる。ワンタンの皮に少量の肉ダネをのせ、皮の端に水を塗り、空気を抜きながら三角型に包む。沸騰したお湯にワンタンを入れ、風味付けにごま油少々を加え、火が通るまでゆでる。ワンタンの水気をよく切り、皿に平らに盛る。水気をふき取った白髪ねぎをのせ、香菜適量を乗せる。最後に熱したごま油大2をまわしかければ完成。作ってみます!「ねぎワンタンジャー」を作ってみました!下ごしらえ:ネギねぎは芯の部分だけ取り出してみじんぎりにします。外の白い皮の部分は斜め薄切りにして白髪ねぎにし、氷水につけておきます。氷水に浸すことでネギの食感がよくなるのだそうです。豚バラ肉は叩いてミンチにします。豚バラを叩いてミンチにしたほうが断然おいしいと話していました。タネを作って包むボウルに豚肉とねぎをいれ、酒小1、塩小1/4、こしょう少々を加えてよく揉んで混ぜ合わせます。ワンタンの皮に少量の肉ダネをのせ、皮の端に水を塗り、空気を抜きながら三角型に包みます。具は第一関節くらいの結構少な目な量です。空気を抜くことで、茹でた時にふくれずにうまくできるそうです。沸騰したお湯にワンタンを入れ、風味づけにごま油少々を加え、火が通るまでゆでます。茹でる時間については特に指定していなかったのですが、他の料理サイトのレシピで見てみると、一般的には約2分~2分半くらいが目安になっていました。盛り付けるワンタンの水気をよく切り、皿に平らに盛ります。重ならないように広げると、くっつきにくくていいそうです。水気をふき取った白髪ねぎをのせ、香菜適量を乗せます。最後に熱したごま油大2をまわしかければ完成です。この時にジューっといい音がするので、食べる時にみんなの前でやると耳でもおいしいと話していました。