・角煮はあまり食べたことなかったけど美味しかった。・五香粉(ウーシャンフェン)を利かせているのと中国のたまり醤油を使ったということで、本格的な味が楽しめた。・何回か(機会もあったけど角煮は敬遠していた。意外に脂っぽくなくて美味しかったです。想像よりあっさりしていた。・普段同じものばかり食べている。朝は納豆、昼は缶詰、夜はカレー。違ったものを食べれてとても美味しかったです。今回は中華で美味しかったです。・台湾グルメを最近テレビで見かけると魯肉飯をよく目にする。食べたいと思っていたので盛り付けも良かったしみんなで美味しく食べてもらえてよかった。・時間がある時に家で作ってみようと思います。・お肉を焼いてから下茹でしてあるのと、茸をプラスすることで、こってりし過ぎず柔らかジューシーで女性にも食べやすかったです。次回は、2月1日(土)12時〜お餅つき会です。皆さん是非お越しくださ〜い!※お餅が無くなり次第終了となります。|2019年12月21日12月の昼食会12月の昼食会は12月21日(土)12時〜「スペシャル☆クリスマスプレート」でした。・サフランピラフ・シフォンケーキ**ミートボールのトマトソース煮**合い挽き肉にすりおろしたニンニク、生姜、塩コショウで下味をつけます。一緒にフライドチキンで使う鶏むね肉にも下味をつけます。うずらの卵に薄力粉をまぶしておきます。その間にボウルにみじん切りにした玉ねぎ、合い挽き肉、卵1/2を入れ、混ぜます。混ぜ終わったら、合い挽き肉にうずらの卵を包み、丸めていきます。鍋にトマト缶、コンソメ、水、塩コショウを入れ、トマトソースを作ります。トマトソースの中にフライパンで蒸し焼きにしたミートボールを入れ、煮込みます。煮込んだらミートボールのトマトソース煮の完成です。**フライドチキン**鶏むね肉をそぎ切りにして、下味をつけます。牛乳と卵にカットした鶏むね肉をくぐらせ、小麦粉、オールスパイス、ガーリックハーブミックスソルトを表面にまぶします。180°Cで6〜7分揚げれば完成です。**温野菜**野菜を食べやすい大きさにカットします。茹でた野菜に塩をふれば完成です。**サフランピラフ**フライパンにみじん切りにした玉ねぎ、ベーコン、マッシュルームを入れ、バターで炒めます。炊飯器に米、サフラン、炒めた具材をセットし、炊いていきます。炊きあがったら、アーモンド型に入れ、皿に盛り付ければ完成です。**シフォンケーキ**今回は講師の方が事前に作ってきて下さいました。型からくり抜き、ケーキカットをします。皿に盛り付け、生クリームとりんごジャムを添えれば、完成です。スペシャル☆クリスマスプレート**参加者の方々の感想は以下の通りです。・とっても美味しかったです。・ケーキが美味しかった。・おいしくいただきました。・ご飯を盛り付けていたら(おこげが)たまってしまった。美味しかったし、お肉も良かったです。・お肉も形を変えれば食べられると分かった。私のことを先生が覚えていてくれて嬉しかった。いいクリスマスになりそうです。・みんなで食べるのが本当に美味しくてうれしかった。・利用者のみなさん、スタッフの方々に手伝っていただいて盛沢山でしたが時間もなんとか間に合って良かったです。・鶉の卵が入っていてサプライズだった。食べれて美味しかったし大満足でした。食べ放題みたいでした。次回の昼食会は1月25日(土)12時〜「ゆるり食堂」です。みなさんのご参加をお待ちしております。|2019年11月30日11月の昼食会11月の昼食会は、11月30日(土)12時〜「彩り野菜とシーフードのパエリア風ピラフ」でした。〇彩り野菜とシーフードのパエリア風ピラフ〇コンソメスープ〇りんごのクリームフレンチトースト本日の材料まずは、パエリア風ピラフとスープに使う赤パプリカ・ピーマンを輪切り、玉ねぎをみじん切りにします。野菜の両端部分は、みじん切りにしておきます。**彩り野菜とシーフードのパエリア風ピラフ**フライパンでお米を炒めます。別のフライパンでベーコンとイカのはらわたを一緒に炒め、和えていきます。←ここがミソ!!炊飯器にお米・サフラン・アサリの戻し汁・ベーコン・ホールトマト・刻んだ野菜・黒オリーブ・ナンプラー・水を入れて、スイッチオン!!炊きあがるまでにイカを炒め、レンジで塩コショウした赤パプリカ・ピーマン・ブロッコリーを温めておきます。炊きあがったパエリア風ピラフをお皿に盛り、イカ・アサリ・赤パプリカ・ピーマン・ブロッコリーをトッピングして、レモンを添えたら完成です。**コンソメスープ**沸かしたお湯にコンソメを入れ、みじん切りにした玉ねぎ・赤パプリカ・ピーマンを加えます。ナンプラーと塩コショウで味付けすれば完成です。**りんごのクリームフレンチトースト**カットしたフランスパンを事前に合わせておいた卵・牛乳・練乳に浸します。浸したフランスパンを焼いていきます。フライパンでグラニュー糖を炒め、カラメルを作ります。カラメルとカットしたりんごを合わせます。お皿にパンを並べ、カラメルと合わせたりんごを乗せて、生クリームを添えます。上から残りのカラメルをかけて完成です。**完成したお料理**参加者の感想は以下のとおりです。・初めて食事会に参加しました。早く来て調理の手順から見れたら良かった。パエリアが本格的でした。