2019.06.01こんにちは!鶏好きブロガーのユキです!焼き鳥、地鶏も良いですが、、今回は鶏ハムです!ハムはハムでも、鶏ハムなのでヘルーシーなのにジューシー!ダイエット中の方にもぴったりなレシピです。・鶏ムネ肉:300g・塩:小さじ2・ほんだし:小さじ2材料はたったのこれだけ!シンプルですね!鶏ムネ肉さえあれば、ご自宅の調味料だけで作ることが出来ます!鶏ムネ肉を薄く開くまずは鶏ムネ肉を開いていきます。鶏ムネ肉の水気をキッチンペーパーで拭き取り、まな板に乗せます。切れる包丁で、鶏ムネ肉を半分に開くイメージで、横から切っていきます。切り過ぎて、割けてしまわないように注意しましょう!塩、ほんだしを鶏ムネ肉にすり込む鶏ムネ肉を開いたら、塩、ほんだしをすり込んでいきます。この時すり込むのは内側(皮のある面とは逆側)にすり込みます。皮面よりも身の方にすり込む事で、味がしっかり馴染みます!このまま5〜10分ほど放置します。鶏ムネ肉をラップで巻いていくしばらく放置したら、鶏ムネ肉を巻いていきます。型崩れを防ぐため、なるべくキツく巻いていきましょう!巻き終わったらラップで巻いて、形を整えます。3〜4重が丁度良いです。次にラップの両はしを、固定します。今回は保存用のクリップを使いましたが、輪ゴムでも大丈夫です!弱火で煮込んでいく鍋に、鶏ハムが浸るくらいの水を入れ、煮込んでいきます。弱火で40分、ほったらかしで大丈夫です!40分経ったら、残り20分は蓋をして余熱で火を通します。冷蔵庫で1日寝かせるすぐに食べたい時は、鍋から上げて切っても良いのですが、鶏肉が温かいと柔らかく切りにくいんです。1日冷蔵庫で寝かすことで、鶏の油で鶏ムネ肉自体が固まり、簡単に薄く切ることが出来ます!味も満遍なく鶏ムネ肉全体に回るのでおすすめです!超簡単!鶏ハムレシピまとめいかがだったでしょうか?鶏ムネ肉1枚あれば簡単に出来てしまうのでオススメです!また、そのまま食べても美味しいんですが、おつまみにするならマヨネーズがオススメ!また、細かく刻んでサラダに、インスタントラーメンに乗せれば、ちょっと豪華なラーメンに早変わり!冷蔵庫で4〜5日は日持ちしますので、常備菜にももってこいです。野菜不足してるなーと感じる時に作る「がめ煮」です。先日、「無印良品の発酵ぬかどこ」を購入、人生初のぬか漬けに挑戦中です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。RSSWordPress.orgタイトルとURLをコピーしました。