・今年は今年で楽しかったけど、来年はビンゴで豪華景品があたるとイイです。・いい気分転換になりました。次回の昼食会は8月24日(土)12時から「欧風カレー・アンチョビサラダ・パンナコッタ」の予定です。皆さんのご参加をお待ちしています。|2019年06月22日6月の昼食会6月の昼食会は、「ばら寿司」でした。徳島県の郷土料理です。寿司とは酢飯に細かく切った魚介や干ししいたけ、そのほかの具材を混ぜこんだお寿司を指します。寿司は具材を「バラバラにする」ことから、ばら寿司という名称になったそうです。さわやかるーむの昼食会では金時豆や錦糸卵を添えたことがポイントです。・すもものゼリーまずかき揚げに使用する食材を用意します。人参や玉ねぎを千切りにします。人参に玉ねぎ、絹さや、ざく切りにした三つ葉をよく混ぜていきます。薄力粉と片栗粉を1対1の割合で加え、さらに混ぜます。最後にしらすを混ぜ合わせます。油を170度に熱し、カリっとした色になるまで揚げていきます。お皿に盛って塩を一振り掛ければ「かき揚げ」の完成です。オクラを下茹でして小口切りにします。ざく切りにした三つ葉、薄くスライスした人参を準備します。絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切って花麩を用意したらお椀にセットしていきます。温めた出汁をお椀に注ぎます。メインとなるばら寿司です。干し椎茸に、こんにゃく、ちくわ、高野豆腐、ごぼう、人参といったかやくに加え、絹さやに生姜、金時豆等を準備します。寿司桶に白米を移し、調合した合わせ酢を加えて団扇で冷ましながらしゃもじで切るようにかき混ぜていきます。器に盛り、錦糸卵と袈裟切りにした絹さや、金時豆とガリを添えたら完成です。彩りのいいご馳走となりました。ご協力いただいた皆さんありがとうございました。参加した方の感想は次のとおりです。・スモモがとても美味しかった。お吸い物も美味しかった。・ばら寿司がとてもお吸い物に合っていた。締めのゼリーも美味しかった。・(ばら寿司が)甘いけど嫌な甘さじゃなく適度な甘さだった。・味はもちろん、インゲンや卵があって彩りが印象的でした。・かき揚げが美味かった。毎回言うけど350円は安いです。(かき揚げは)最初は薄いと思ったけど厚さもちょうど良かった。・四国の料理は初めて食べたんですけど美味しかった。・酢飯がいい味で良かったです。