うめだギャラリー、アートステージ、阪急うめだホール、地階食品売場)昨年、阪急うめだ本店史上最高額となる約24億円を売上げた「バレンタインチョコレート博覧会」。今年は総勢約300ブランド、約3,000種類という圧倒的な品揃えだけでなく、様々な角度からチョコレートの魅力をお伝えする情報発信も強化しました。新企画の「ボタニカルチョコ」や会場で楽しむチョコスイーツ、ショコラティエらによるチョコセミナーにも注目です。チョコレートを楽しみ尽くす“チョコレートの祭典”がはじまります。ボタニカルチョコ」/9階アートステージ近年、自然派志向の高まりからファッションやフードの分野で注目されている“ボタニカル”。この会場では、ハーブや花など植物由来のフレーバーや花の形のチョコレートなど「ボタニカルチョコ」を集積します。バレンタインチョコレート博覧会限定のコラボチョコにも注目です。○“天空のバラ園”「アサオカローズ」のローズウォーターを使ったコラボチョコレート「アサオカローズ×モロゾフ」ローズトリュフ(6個入り)1,080円[阪急限定]ローズウォーターの芳しい香りが存分に楽しめるピンクのローズシャンパントリュフと、グリーンティーとの爽やかなマリアージュを堪能できるスイートチョコレートのトリュフの詰め合わせ。使用したバラの品種“オーバーナイトセンセーション”は、一夜を越えても衰えることのない豊な香りで、スペースシャトルに乗り無重力空間での香りの変化を確認する実験に使用されました。空いろ」Japonical(1瓶・2袋入り)1,801円[阪急限定]今回のコラボで誕生したのはローズウォーターを使ったホワイトチョコレート餡。丁寧に炊いた白小豆の優しい甘さの中に、ホワイトチョコレートの風味とバラの華やかな香りが広がる新感覚の餡が誕生しました。“レモングラス““山椒”“ベニバナ”“よもぎ”の4種類のボタニカルな素材で作った皮で挟んで最中が完成します。※「アサオカローズ」...長野県八ヶ岳のバラ園。富士川の源流となる湧水群に恵まれた場所で、殺虫剤や農薬に頼らずバラを生育しています。ローズウォーターも、自社農園で育てたバラだけを使い、防腐剤や香料を一切使用せず生産しています。○日本のハーブ栽培の先駆者が育てた生ハーブを使ったコラボチョコレート「シモタファーム×メリーチョコレート」ハーブトリュフチョコレート<スペアミント・ローズマリー>(各2個入り)各756円[阪急限定]清涼感のあるスペアミントを牛乳で煮出すことで香りを抽出し、ガーナ産カカオマスと合わせて、口解けのよいガナッシュチョコレートに仕上げました。ローズマリーは、ジンに2日間漬け込むことで繊細な香りを引き出し、インドネシア産のカカオマスと合わせました。※「シモタファーム」...茨城県取手市にあるハーブ園。1960年代に代表の霜多増雄が、日本でまだ珍しかったハーブ栽培を中東やヨーロッパで技術を学び、1975年に農園を開きました。独自の土作りと栽培方法を実践し、毎日約130種類のハーブなどを育てています。■~ボンボンショコラを解き明かす~「ワールドチョコレートライブラリー」/9階阪急うめだギャラリーボンボンショコラと聞くと、ウイスキーボンボンのように液体のお酒が入ったチョコレートを思い浮かべる方が多いですが、実はボンボンショコラというのは、チョコレートの中に生チョコレートが入ったガナッシュや、キャラメリゼしたナッツを使うプラリネ、ウイスキーのようなお酒などフィリング(詰め物)が入った、ひと口サイズのチョコレートの総称です。この会場では、食べてみないとわからないブランドごとのボンボンショコラの魅力を断面図でご紹介いたします。ジュテーム(9個入り)3,150円ノンアルコールスパークリングワインの爽やかさと、赤桃のフルーティーさが際立つダークガナッシュを含む2020年の限定ボックス。<プラリネ>「ルノートル」プラリネ・ガナッシュアソート(8個入り)3,564円キャラメリゼしたイタリア産のピスタチオを、伝統的な製法で、粒を残しながらペースト状にして程よい食感を生み出しています。フルール(4個入り)1,901円ボンボンショコラは組み合わせによる妙も魅力のひとつです。ガナッシュは紀州南高梅などとルビーチョコレートを融合させた香り高いプラリネと、食感のよいアーモンドのプラリネの二重構造になっています。アッシュ」の辻口シェフが「貝印」とコラボして開発した、ボンボンショコラの魅力を視覚的に楽しむことができるカット専用器具。このセパレーターは、会場で販売をいたします。コンテストで、評価を得る日本人ショコラティエ。この会場では、その中でも、カカオなど素材へのこだわりや、常識に囚われない発想力など、他にはない独自の視点でチョコレートの魅力を探求し、発信し続ける6人のショコラティエに注目し、そのクリエーションをご紹介いたします。土屋公二>上質なカカオを求めて今まで訪れた国は15カ国以上。小規模なカカオ農家に対しては、農法教育やフェアトレード、販路拡大のサポートなど、サスティナブルな取り組みも行っています。今回は、自身の店の開業20周年を記念したキャリアの軌跡ともいえるボックスが登場。60歳を迎えてなお、先駆者あり続けます。石原紳伍>元広告会社の企画営業マンという異色の経歴を持ち、コロンビアでのカカオ農園支援から、カカオの魅力の新たな情報発信として、カカオが中心のコース料理を出すレストランの立ち上げ、カカオ原料のコスメ作りなど、彼だからできる新しいクリエーションを生み出しています。今回は、活躍中の書家・中塚翠涛とのコラボパッケージも“チョコレートは五感に訴えるもの”という彼の哲学を表しています。上垣河大>25歳という若さで独立。ショコラ東京」への出展など評価を高めています。オール」三枝俊介が出店。それぞれのショコラティエ独自のこだわりや着眼点を“クリエーションポイント”としてご紹介いたします。barチョコレートや、カカオの生産国ごとの味の違いを楽しめるタブレット、そして実際の工具を使ったカカオ作りの展示など、まだ知らなかったカカオの魅力をご紹介します。「チョコフードホール」には会場で楽しむチョコスイーツ&グルメが大集合。11ブランド17フレーバーが登場するソフトクリームを始め、カヌレやクレープ、ショコラフルーツサンドなどのスイーツや、カカオの香りを堪能できるホットチョコドリンクなどが充実です。お酒やお茶とチョコレートのペアリングを楽しむコーナーや、カカオやチョコレートを使ったカレーなどの料理もお楽しみいただけます。■「チョコ菓子マーケット」/9階阪急うめだホール“感謝チョコ”“友チョコ”選びに最適!かわいいアニマルチョコや、ロックバンドのモチーフなど見ているだけでテンションの上がる楽しさ溢れるチョコ菓子をマーケット感覚でお楽しみいただけます。期間限定ショップから新作チョコレートが集結。地下2階では日本酒や焼酎などのお酒やほうじ茶、抹茶などお茶を使った“お酒&お茶チョコ”が登場します。このプレスリリースには、メディア関係者向けの情報があります。登録済みの方はこちらメディアユーザー登録を行うと、企業担当者の連絡先や、イベント・記者会見の情報など様々な特記情報を閲覧できます。※内容はプレスリリースにより異なります。(本社・支社)キーワード限定品バレンタインチョコレートスイーツカカオショコラティエコラボ岡本信彦ボタニカル感謝チョコプレスリリース素材ダウンロードこのプレスリリース内で使われている画像ファイルがダウンロードできます。フォローフォローするとどうなる?フォローするとどうなる?フォローした企業がプレスリリースを配信すると、あなたにお知らせメールが届きます。あなたのアカウント画面には、フォローした企業のプレスリリースがタイムライン表示されます。フォローするには、Facebookアカウントを使用してログインする必要があります。フォロワー(71)もっと見るフォローするには、Facebookログインを行う必要があります。Facebookでログインまたは登録フォローするとどうなる?フォローした企業がプレスリリースを配信すると、あなたにお知らせメールが届きます。あなたのアカウント画面には、フォローした企業のプレスリリースタイムラインが表示されます。関連プレスリリースノワ・ドゥ・ブール」から、季節の美味しさをお届けします。探していた靴に出会えるかも。三越伊勢丹ホールディングス1日前プリンチペウォッチから極限までスケルトン仕様を追求した新モデル「PWS9870」シリーズが発売。UU今こそ、彼らの現在地をたどるべし。UU日本初!「空飛ぶクルマ」ベンチャーのテトラが米国での試験飛行許可を取得。UU花澤香菜が30歳の節目に中国で撮りおろした写真集を発売!「私を身近に感じられる写真集。UUテカリ・毛穴、気にならない。factory株式会社3123日本初!「空飛ぶクルマ」ベンチャーのテトラが米国での試験飛行許可を取得。