行き当たりばったりなのだ。今日の席は超満員の4人掛け。ズッキンさんが籠が有る事を発見。店員に頼むと、別の客の荷物が入った籠からその客の荷物を出して俺等にくれた。他の客が籠を頼んだら、俺等の荷物は出されるな。良い!酒頼もうよ!酒を!テーブルに座ったときからお通しが出ている。これが又お通しっぽくない。前の客が残して行ったものにも見える。そんな事気にしてたら上海小吃には来れん。生ビールを4杯!店員が聞くだけ。その他の席からもガンガン注文が飛ぶ。この兄ちゃんのメモリー力は凄い。さぁ〜!乾杯〜!はぁ〜空きっ腹に染みるわ〜。お通しっぽい物を喰ってみる。!何を頼もうかな?先ずはスペアリブの甘酢煮を。これが鼻をつんざく黒酢の強烈な匂い。喰うと半端無く美味い。骨の周りに着いた肉をはでこそぎ取る。これだけでビールが終了した。ビールもう一杯追加で!そしてお次が茎レタス。茎レタスとは書いてあるが、レタスの茎では無い。ステムレタスと言う種類を茎レタスと言う。塩味でコリコリした感触がたまらんわ。上海小吃に来て、これを食べなきゃ始まらない物が。これはこれで美味いのだが、これを食べた後の残った汁が重要なのだ。この残った汁を揚げパンを付けて食べるのだ。