(さらに)お替りしようかな。先生の帽子がよく似合っていました。・今日もありがとうございました。作業が多かったのでヒヤヒヤしましたが良かったです。(パエリアは)初めて食べました。ここに来るといつも腹が減ります。次回の昼食会は、12月21日(土)12時〜「スペシャルクリスマスプレート〜ミートボールのトマトソース煮、フライドチキン、温野菜、ピラフ、シフォンケーキ〜」です。12月の昼食会は第3週になります。お間違えのないよう、お越し下さい。みなさまのご参加をお待ちしております。|2019年10月31日10月の昼食会10月の昼食会は、10月26日(土)12時〜「ジンジャー・ポーク」でした。〇芋ようかん**ジンジャー・ポーク**豚肉は筋切りをして、塩を振ります。大根おろしを作り、その中に豚肉を浸します。醤油、みりん、砂糖、出汁の調味料を合わせます。豚肉の水気を拭き、小麦粉をつけ、フライパンで強めに焼きます。両面焼けたら白ワインを入れ、水分を飛ばし、調味料を入れます。千切り生姜、大根の汁の中に肉を入れます。スライスしたかぼちゃを焼いて皿に並べて、軽く塩を振ります。皿に豚肉を乗せ、大根おろし・生姜の千切りを飾れば、完成です。**野菜の浅漬け**きゅうり・なすを乱切り、みょうがをななめに薄切りにカットし、ボールに入れます。ボールに塩昆布を入れて混ぜ合わせます。最後にみょうがを和えて完成です。**味噌汁**大根をいちょう切り、大根の葉を小口切りにカットします。油揚げを油抜きし、食べやすい大きさに切ります。出汁と大根を鍋に入れて、味噌を入れて味を調えれば、完成です。**芋ようかん**棒寒天を冷水で戻します。寒天がとけたら、あらかじめ下処理をしたさつまいもを加えて、練ります。仕上げに醤油を入れて、型に流します。冷蔵庫で冷やして、完成です。**完成したお料理**参加者の感想は以下のとおりです。(複数名)・厚切りのお肉で噛みきれるか心配だったけど、軟らかくてソースがとっても美味しかった。・ジンジャーポークは、切って断面が見えるともっと良いように思った。・すごい豪華なメニューでびっくりした。・盛り付けなど、みんな手際よく積極的に動いていた。・みんなで美味しいご飯を食べられるのが、なによりうれしく思いました。・家族団らんみたいな感じで楽しかったです。・芋羊羹の甘さが調度良くて、売ってるものより美味しかった。(複数名)・芋羊羹を手作りできることを初めて知った。2種類のお芋で見た目も綺麗だった。・お肉を食べている感をすごく感じて、幸せな気持ちになった。次回の昼食会は、11月30日(土)12時〜「秋野菜と魚介のパエリア風」です。みなさまのご参加をお待ちしております。|2019年09月28日9月の昼食会9月の昼食会は、9月28日(土)12時〜「野菜たっぷりラタトゥイユのナポリタン」でした。**野菜たっぷりラタトゥイユのナポリタン**ナス・ウィンナーを輪切り、ズッキーニ・パプリカ、玉ねぎを2センチ角にカットし、鍋で炒めていきます。潰したにんにくにオリーブオイルを入れ、香りが出るまで熱します。そこに炒めた具材を加え、ホールトマト・水を加えて煮込みます。ケチャップ・塩コショウ、カレー粉で味を調えます。事前に茹でておいたスパゲティーと具材を和えます。皿に盛り、サワークリームとパセリをトッピングして、完成です。**きのこの和風オイルマリネ**しいたけ、エリンギ、えのきを食べやすい大きさにカットし、マイタケとしめじをほぐしておきます。耐熱ボールに薄切りにした玉ねぎ・きのこ類・鷹の爪を入れ、ごま油を加えて、レンジで3分ほど加熱します。一度レンジからボールを取りだし、よく混ぜた後、再度レンジで2分ほど加熱します。加熱した具材を塩で味付けし、カツオ節をまぶし、皿に盛りつけて完成です。**梨のミルク寒天**今回は講師の先生が事前に仕込みをしてくださいました。写真はないのですが、レシピのご紹介。鍋に牛乳・粉寒天を入れて煮立てます。したら砂糖を入れて混ぜ、バットに流して固めます。梨をすりおろし、レモン・水・砂糖でシロップを作ります。冷えた寒天にシロップをかければ、完成です。**完成したお料理**参加者の感想は以下のとおりです。・ラタトゥイユのナポリタンの味がおいしかった。梨のデザートも美味しかったです。・1080円ぐらい出してもいいと思う美味しさでした。・野菜たっぷりでうれしかったです。・5種類ものキノコが食べられて良かった。・美味しかったです!!(複数)。・スパゲッティを久々に食べました。キノコのマリネは、丼ぶりの具にもいいと思います。次回の昼食会は、10月26日(土)12時〜「ジンジャー・ポーク」です。みなさまのご参加をお待ちしております。|2019年08月27日8月の昼食会8月の昼食会は、8月24日(土)12時から「欧風カレー」でした。講師の先生からご指導を受けながら、様々なスパイスを調合したカレー、アンチョビ入りポテトサラダ、パンナコッタを作りました。〇アンチョビ・ポテトサラダ〇パンナコッタ***欧風カレー***あらかじめ数種類のスパイスを調合します。鶏肉はまるごと焼いてから、食べやすい大きさにカット。1〜2センチ幅に切ったたまねぎを炒め、カットした鶏肉・トマト缶・ヨーグルト・白ワインを入れていきます。スパイスを加え、煮込んで完成です!***アンチョビ・ポテトサラダ***茹でた一口サイズのジャガイモにカットしたフィレのアンチョビを入れます。パセリを和えれば、完成!***パンナコッタ***板ゼラチンをふやかしておきます。あたためた牛乳にグラニュー糖を入れて溶かし、生クリームを加えます。器に流し込んで、冷蔵庫で冷やします。固まったら、カラメルソースをかけて完成です!**完成**参加者の感想は次のとおりです。・普段食べているカレーと違った。パンナコッタの口当たりが良かった。・350円のもとはとった。美味しかったのでルーだけお替りした。・お洒落な感じだった。・ヨーグルトとワインが入っていると聞いた。・カレーはインドではなくヨーロッパがルーツらしい。欧風カレーの元祖が食べられてよかった。・今まで食べたことのない味だった。パンナコッタはプリンとも違って、(カラメルは)生クリームよりも甘いものがあると知った。