木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSからの新着情報フレンチをベースにしながら、ジャンルにとらわれることのない独創的な発想で食の楽しみを提供する「木下料理」。オーナーシェフ木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSから新着情報をお知らせ致します。食感gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日のオススメの一皿をご紹介します。"紅茶鴨と早掘り筍の紅茶スモーク"紅茶鴨は、飼料に紅茶粉末を入れて飼育した合鴨です。処理工程に紅茶エキスを使い衛生的に処理しています。その鴨肉と相性の良い紅茶を一緒に蒸し煮にしました。今年出始めの筍のグリルを添えて木の芽を使ったジェノバソースを合わせています。仕上げに、紅茶風味のチップで燻製に。香り高く、筍の食感が感じられる逸品に仕上がりましたので是非お召し上がり下さいませ!連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが1月20日(月)以降は、人気のカウンター席のご案内が可能です。店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。一日限定5室プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。