春を感じさせる美味しい食材をピックアップしましたので、その中から少しご紹介します。手がけるニジマス「八幡平サーモン」のおいしさは水と餌にあります。日本名水百選の「金沢清水」、そして餌は小麦、魚粉、魚油をブレンドしたオリジナル。舌にのせた途端、脂がふわりと溶け、口の中に上品な旨味が広がっていく、ぶりっとした食感と弾力もあり、ぜひこのおいしさを味わってください。蛍烏賊と白魚が春の到来を感じさせてくれます。海の香りをぎゅっと閉じ込めた春パスタとなりました。4,500円いわいずみ短角牛肉は低脂肪で旨みのつまった赤身に特徴がありますが、その秘訣は「夏山冬里方式」と呼ばれる飼養管理にあります。冬になると里の牛舎に降りて、手間ひまと愛情をかけてもらって大切に育てられるのです。岩手の森に囲まれた湧水の町「岩泉町」の極上の赤身肉をサブゼロでは相性のいいバルサメーラ(リンゴのバルサミコ酢)とリコッタチーズを合わせてご用意致します。以上、今回は岩手の食材を中心に変更メニューをご紹介させて頂きました。この他のメニューも春メニューに変更となってますので、ぜひこの機会にお越しくださいませ。皆様のお越しをお待ちしてます。reloadソーシャルメディア。