4月月25日午前2時01分PDTあらた(京都駅周辺)京都下町の味・べた焼きでホルモンの旨味を味わうあらたは、お好み焼きや牛ホルモンの塩焼きが楽しめる鉄板焼き店。ホソ(小腸)やウルテ(喉の軟骨)などのホルモンの中でも、牛の顎肉「あぎ」を使った料理が名物。人気の「あらたお好み」(950円)は、クレープ状の薄い生地にキャベツやそばを乗せた「べた焼き」に、あぎをミックスさせた一品で、九条ネギのさっぱり感とあぎから染み出す脂の旨味が絶妙。ニンニクと胡椒がアクセントの「あぎ塩焼」(690円)には、あらた焼きとは違う皮寄りのあぎを使用し、少しコリッとした食感が楽しめる。メニューは他にも焼きそばや焼うどん、大阪風お好み焼き、ほたてバターや豆腐ステーキなどの様々な鉄板焼きメニューがある。▲ページTOPへ戻る。