はい!出来たものがこちらになります!!!葱油のおかげでめっちゃいい香りが漂い食欲を掻き立ててくれます!!そして食べても普通に美味しい...ノリと勢いでトッピングした温泉卵が葱や麺を良い感じに絡ませてくれてとても仕事をしてくれました!我ながら良い感じに作れたと思います。〇〇〇デビュー?!バレンタイン過ぎ去りし15日。チョコのような甘い日々よりも、ネギのようにシャキシャキで歯ごたえあり、時には辛さもあるような日々に憧れます。同時に行っていきます。今回私は、�管理機と�排水掘りを行いました!【管理機】の作業としては、、、トラクターで畝立て後、畝と畝の間を走り左右のマルチに風で飛ばされないよう土寄せしていきます!↑こんな風に高く土をあげていきます。雨が降った後、水が滞留しないように水の道(流れ)を作っていきます。排水路に水が流れるようスコップで畝間の高さよりも、低く掘っていきます。高低差を作ってしまうと谷間に水が貯まってしまうため排水路に向かって少しずつ下げて掘る意識をする事が大切になります。スコップで延々と掘っていくので、体への負荷が凄く疲労感はMAXでしたが完成した時の達成感は最高でした!その日の夜は湯船に浸かりじ〜んわりと疲労が抜けていきベットに寝た途端すぐ寝ちゃいました。新たな作業こんにちわ、衣笠です。節分も過ぎ...皆さんは恵方巻、食べましたか?今年はなんと!「西南西」でした!私は携帯電話のコンパス機能を使い正確な方角で一言もしゃべらずに恵方巻を食べました!しかし、歯に挟まった海苔を無言のまま取るか否かで、少し難儀したもののすぐに取れたので難を逃れました。前置きはさておき私は普段、収穫作業に携わっているのですが先週初めて「葉面追肥」をしました動力噴霧機を使い、圃場内を歩きネギの葉に直接液肥を撒く作業です。腰にベルトでホースを取り付けて、圃場内を歩き回り散布していきます。開花!と初雪!そして今さら...今冬は異常なくらい暖かい。亀岡市では雪も降らず...1月に入ってからは草に勢いが出始め、日当たりの良い圃場では早くも草刈りせなあかん状況に...しかしこの花木だけはいたってマイペースこの時期に咲く代表的な花。それは私の1番好きな花、蝋梅(ろうばい)。甘い香りが堪らん!しかしそんな亀岡にも、1月最終日にようやく初雪が降りました。寒いのは好きじゃないけど、この冬はもう雪を見れないのか?なんて思うとちょっと切なくなったり複雑な心境だったけど、これで一安心。亀岡では先週から春作の準備が始まりました。そんな中、今更ながら�今年の抱負�を決めました!圃場管理業務に携わってまもなく1年を迎えますが、トラクター業務はまだまだ不慣れなものです。この1年間、常に時間に追われながら様々な大変な管理業務に取り組んできて、身をもって感じたことがありました。それは、トラクターの扱い方ひとつで、そのあとの管理業務量が大きく左右されるということ。これはあくまで私個人が感じたことですが、トラクターで行う業務は、時間に追われたらダメ!あえて時間かけてでも確実に、丁寧にやらないと、そのあとに生じる業務負担を何倍にも増やしてしまう。トラクター1月は行くと言いますが気付けばもう2月になろうとしています。改めましてこんにちは城です。今日は農業としては外せないあの機械......トラクターのお話です!先週初めてトラクターに乗りました。操作の方法から作業内容まで教えて頂き耕起を行いました。耕起は、土を掘り返して耕す過程で作物を植え付ける前段階として実施する作業です。その日は3つの圃場の耕起を行いました。あって多くの課題が見えてきました。うまく耕起できないところがあったり、山を多く作ってしまったり....それでも1日耕起を行なっていてだんだん上手になっている気がしました。笑まだまだ経験は浅いですが農人として大きな一歩を踏み出せたと思います!今後もトラクターの作業が上手くなるように頑張っていきます。冬の重みあけましておめでとうございます。風邪をひかないように暖かくして、しっかりと寒さ対策をしていきたい季節になりました。冬になり収穫しているネギも、夏とは比べ物にならないほどに重いネギが育ってきました。いつも、収穫後ネギの重さを測るのですが、夏に比べると10kg近く重くなっていてびっくりしています。なると運ぶのも大変で、腕にズシリとくる重さは嬉しさと同時に、運ぶ時の辛さも感じます。それでもみんな頑張って、文句も言わず淡々と運んでいる様子を見ると、慣れたもんだなぁと私は思います。私は朝の寒さと、布団の誘惑との戦いの真っ最中です。この戦いに負けぬよう、新年気を引き締めて精一杯仕事をしていきたいと思っています。今年も何卒よろしくお願いします。3お久しぶりです!今回は皆様に紹介したいものが2つあります!1つ目は皆様もそろそろ察していただけるとは思いますが...はい。宝」さんです!!こちらのお店は新堀川にあるんです!我が「こと京都」の本社からも近い場所なんですね。́です!(葱もふんだんに使っていただいてますよ)鯛の出汁を使ったスープは黒潮を名乗るに相応しく、まさに海を感じれるような深みのある味最高でした...そして今回紹介したい2つ目なんですが...皆様は「こと美山」という会社をご存じでしょうか?「こと美山」は「こと京都」のグループで葱ではなく稲作や養鶏をメインで行っています。宝」さんに使っていただいてるんです!!!それがこちら!卵かけご飯です!!!ご飯と卵と醤油だけのとてもシンプルな卵かけご飯です!!!ですがそれだけシンプルでも美味しいだけの理由が「こと美山」の卵にはあるんです。宝」さんのラーメンと卵かけご飯の魅力は少しでも伝わりましたでしょうか?お時間があれば是非足を運んでご自身で味わってみてください!!!それでは今日はこの辺で!!!※2020年1月現在の情報になります。ホットケーキこんにちは、衣笠です。冬空も本領発揮してきまして、朝はますます布団から抜け出せなくなりました。クリスマスも無事終わり、今年も残りわずかとなりました...やり残したことと言えば、ネギを運んで筋肉をつけることぐらいです。カゴにネギを詰めます。このぐらい...これを2つ重ねます大体28kg...これを1人で持ちます!!ということを続けていると、次の日ぐらい筋肉痛がやってきます。ここでプロテインを摂ると筋肉痛の治りが早くなります!なので私はプロテインとホットケーキミックスを混ぜてプロテインホットケーキを作りました!!それがこちらです。昨年に引き続き、今年も暖冬。早いもので2019年も残すところあと僅か。暖冬とはいえ、ネギにとってはちょっと寒すぎるこの時期は、被覆で守ってやらないといけません。丈の短いネギにはベタ掛けを。ある程度伸びたネギには、トンネル被覆を急ピッチで施しています。朝晩はしっかり冷え込むものの、暖冬で昼はポカポカ陽気の日が多く、様々な植物たちに混乱が起きている様です。11月に入った頃から亀岡市ではあちらこちらで桜が狂い咲きしてます。この現象は亀岡だけにとどまらず、私の住む高槻市でも見られます。高槻市で私が趣味でやってる畑では、この時期には枯れてるはずの花が未だ枯れず咲くことのないポリジ(ハーブ)やスミレまでもが開花してしまってます。冬には枯れるはずの植物が枯れず...春に咲く花がこの時期に狂い咲き...地球温暖化が進む中、暖冬の影響で植物達が混乱状態に陥ってるかの様に思えます。近年はこの暖冬の影響で、ネギのとう立ち時期が早まってきており問題視されています。そんな中、我々こと農人はネギの葉面へ追肥を施すことで、とう立ちを抑制させる試みを行なっています。ネギが栄養成長から生殖成長(とう立ち)へ切替わる要因は様々ありますが、その一つに�肥切れ�が挙げられております。厳寒期は根の活動が緩慢になるため、土壌へ追肥を施すとたちまち根が肥料焼けを起こしてしまいます。肥料をやらなければ肥切れを起こし危機を感じたネギは生殖成長に切り替えて花芽分化を促してしまいます。そんな時に、根を傷めることなく肥料分を供給する手法が葉面追肥という施肥法なのです。今、私たちはほぼ毎日、葉面追肥を施して廻ってます。そのおかげか、ネギたちに肥切れの兆候はほとんど見られません。手間はかかりますが、、これも皆様へ高品質な九条ネギをお届けするためです。