inside.すごいパッケージきれいなのある。station.わ~、新茶がいっぱい入ってますね。ne.)新茶とはその年の最初に育成された新芽を集めて作られたお茶の事です。tea?茎を除いて、粉を除いて、最終的にこう見栄え良くしたのが煎茶なんです。desu.)で、こっから粉が出たり茎が出たりするんですね。ne.)まず基本になる物が、荒茶と呼ばれるものですね。(Hai.)農家の方から、茶畑からお茶っ葉を摘んで、いわゆるあの、工場で加工品といった状態にする物のまず第一段階が荒茶と呼ばれるものですね。(Hai.)荒茶の中から、こういった茎を取り除いたりですとか、よくお寿司屋さんで頂く粉を選別して、最終的に形を整えて、火入れの焙煎加工した物が、最終段階の製品になった煎茶という物ですね。ka?)荒茶の方が茎も入ってますし、粉も入ってるんで、どちらかというとお茶本来の味っていうんですかね、はい。hai.)好きな方は好きなんですけども、新茶の瑞々しさと青っぽさが残っているのが、あと色も荒茶の方が非常に濃く出ます。(aopposa)これがほうじ茶ですよね。ka?)うちの場合は特にこだわってまして、茎だけのほうじ茶とあと葉っぱのほうじ茶とあるんですけど、分けてます、はい。(Wakete?)なるほど。(Naruhodo.)基本普通のお茶屋さんですと、葉っぱの...はい。hai.)そうですよね、はい。ni...)そうです、玄米ですね、はい。haitteru...)はい。(Hana?)玄米をこう炒る時に、ポップコーンみたいにポンってこう、はじけた物。mono.)あ、じゃあこれが、この粒がはじけるとこのポップコーンみたいになるということ...ああ。ā.)そうです、はい。hai.)で、あとこちらのお店ではこのオリジナルのお茶も販売してます。shitemasu.)うちのメインは、静岡県の掛川市というところに、掛川ですね。ka?)味も全然違いますね。ka?)掛川の特長は、まず味が濃くて、あと、割とその、山間の地域で栽培してるものをうちは多く仕入れてますので、寒暖の差が激しいですね。(Hai.)なるほど、山の近く。toka...)ああ。ka?)はい、新茶の味の特徴...まず瑞々しさですね。(Mizumizushisa.)あと、割とその、味はあっさりとしたものが割と多いんですね、はい。(Hai.)秋になりますと、焙煎の温度を上げて、甘みを増すんですけども、うちの場合は、新茶の時は鮮度感を重要視しますので、割とこう飲んだ時に、こう、なんかこう、葉っぱの青さが残るような、そういうのが新茶の特長ですね。