鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。03好奇心クレープリー・アルモリックはクレープ屋です。営業の人が時々製菓用のサンプルを持ってきます。今回もらったのはカリカリした食感のシリアルにストロベリー風味のチョコレートをコーティングしたもの。作ったのは「カレボー」というチョコレートでは有名な会社。食感が欲しいときに使ってもナッツがはいっていないのが売りということでしょう。現物をみるとかなり小さいです。米粒を一回り大きくしたくらい。した形ではありますが球状です。この大きさでチョコレートを薄くコーティングするのはかなり難しいのでは?真珠っぽい光沢があるので「クリスパール」という商品名なのでしょう。この商品の製造工程は?どのような製造ラインなのか興味津々であります。*鎌倉のクレープリー・アルモリックの店主です。大町でフレンチスタイルのクレープ屋を営業してます。アルモリックでの出来事を紹介します。ル・コルドン・ブルーで学んだ技術を生かしてお菓子も作っています。9:00~21:00(L.O.20:00)毎週木曜日と第二・第三水曜日が定休日です。・**Kaleidoscope**。