新鮮ネタ大好きブログ!アートから学ぶ日常への教えそして愛を持って書き貫く。[編集]野菜の仕入れをしてきました。前から付き合いのある有機農家松戸の松戸さん。彼とはもう10年くらいの付き合いになるだろうか。急に八百屋がやりたくなっていろいろなところをさまよっていた時期がありました。枻出版社の仕事で野菜の取材が続いていたころだった。釣りの雑誌で一緒した編集長が野菜に目覚めて、畑を作り栽培を試験的に始めた。それに便乗して僕も畑作りに参加した。作物を少し売ってみたが、決して専門の農家などに適うものではないので何か策を考えていた時期でもあった。近隣の農家で村越さんという苗を作って売っている方のサラダセットなどアイデアを出して商品を出してくれた。そんな経緯からいまだに仲良くさせていただいている。紫水菜などをいただいてきた。有機農家で長い経歴をもってやってきている。無農薬で栽培をしている。この時期は虫の発生は少なくきれいなものでした。土もさらさらで指の間方こぼれるくらいに柔らかい。謳うためにはそれなりの資格がいる。土の入れ替え、残留農薬の確認など結構手間のかかる届出が必要になる。農水省で調べていくといろいろな規約制約が書かれているので勉強してみると面白い。有機無農薬農家はどうしても大量な生産ができないため数に限界があるができればこういう野菜を是非食べてほしいと思う。農作物は3大要素が大事だから、天候や季節の変化の中で生産状況が追い付かない場合もある。水バクテリア(土)この三つがとても大事だから天気が一番気になるということだ。光合成の作用の中で、植物は空気中の二酸化炭素から酸素を奪い取り、水から水素を奪い取ります。この自由になった炭素と水素とを結び付けることで、糖を合成します。この反応に、植物が特異的に持つクロロフィル(葉緑素)という物質が吸収した光エネルギーを使うわけです。植物(野菜)と土壌の微生物(カビの仲間)は、共生といって共に助け合う同士の関係です。植物は、微生物のエネルギー源である糖分の栄養分を根から吐き出し、微生物はその栄養を求めて植物の根に集まります。微生物はたくさんの栄養分が欲しいため、せっせと植物に無機物をイオン化して運び、植物の茎や葉っぱを太く立派な植物に育てているのです。事実、この微生物が全くない環境に置かれた植物は、窒素肥料を与えても育ちは良くありません。豊富な自然の恵みを浴びた野菜は味が濃いし栄耀もビタミンも豊富。味が濃い野菜は最近どんどん減って野菜独特の味見も薄くなってきてる。水耕栽培や、LED人工光を使った野菜も出ている。これらは果たして栄養価、ビタミン量は適正にあるのかなどと考えてしまうことがある。何かの本で調べたら30パーセントは少ないようなことを読んだ記憶がある。サプリメントで補うということになるのかな?確かに色は綺麗だし病気も、虫も何もなく店頭には綺麗に並べられてはいるが、最近は地産地消が見直され地元の農家さんのものも売り出されているが少量ということもありほとんど売り切れているのが実情です。虫が食っていてもかまわない美味しくて元気な野菜を食べよう。コメント(0)あなたは既にnice!を行っています。一定件数以上前のnice!は表示されませんのでご了承ください。0コメントを書くコメント投稿に失敗しました。未入力の項目があります。認証コードが一致しませんでした。半角英数字のみのコメントは受け付けできません。お名前:[必須]URL:[必須]コメント:画像認証:下の画像に表示されている文字を入力してください。※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。日記・雑感プロフィールブログを紹介するブログを紹介するログインすると自身のブログで本ブログを紹介できます最新記事一覧イタリアの田舎町を歩いてみました。..平成もあと数日だ。ソネットポイントこの広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。この広告は180日新規投稿のないブログに表示されます。