札幌中央卸売市場から札幌中央卸売市場から北海道の旬な魚やフルーツや周りの風景などを朝一に1更新。変わったこともなく、市場の年内最終日です。年末って気分は自分は少ないです。市場もそうですし、世の中がそんな感じになっているような気がします。そんな風潮に寂しさも感じますが、新たに何かが変わる兆しでもあると感じますし、そこに何かしらの新しい価値が出てくるのかもしれません。ま、うまくは言えないですけども、自分はいつも通り目の前のことを一つ一つやって行くことに集中します。来年は毎年恒例5日から初セリです。良いお年をお過ごしください。CM(0)セリ納め今日はセリ納め。明日は仲買だけの営業となります。いってもあんまり普段と代わり映えありません。年末になるとせりをする様な生魚は少なくなっていますからね。ま、あと一日ありますがとりあえず今年も無事に一年が過ぎそうです。CM(0)昆布森産アカイカ市場にはどたまに大物が出てきますが、今日はアカイカ。13キロぐらいあります。イカの場合は重さよりも長さ。長い足は更に1.5倍位はあるでしょう。この年の瀬の慌ただしさの中、捌いて料理する様な所があるんでしょうかね。CM(0)日曜日の開市日(写真はなんでしょう?)札幌の市場は晦日前の日曜日は年末繁忙期のため、開市日となっています。暦によっては今年みたく普通に休んだほうが良いような感じの年も出てきますね。品物も生ものは少なすぎます。これは天候のせいでもあるんですけど、基本的に日曜日に生ものの需要も少ないです。お刺身などの今日の販売分は昨日までに捌いているのが普通でしょう。なにはともあれこの日曜が過ぎるといよいよ年の瀬という実感が湧きそうです。ちなみに写真は冷凍のたこ頭です。CM(0)冬至のかぼちゃ明日は冬至。思いつくのは柚子湯かな。北海道産の柚子はないのでかぼちゃでもと、、、。ところが全くセリ場に道産がない。あるのは輸入物、メキシコ産のかぼちゃです。いえば今年はかぼちゃが少なかったような、、、そうか台風とかの、天候不順のせいなんですかね。玉ねぎやじゃがいもばかり気にしましたが、かぼちゃにも被害があったんでしょう。メキシコ産が美味しくないってわけじゃないんですけど、やっぱりこういう節目に食べる物は道産と思うだけに、残念なように思います。あるところにはあると思いますけどね。CM(0)シクラメン特に深い意味はありません。きれいだったので写しました。10年以上も前だと札幌中央卸売市場でも花を結構扱っていたけど、今ではホントに気付かれないぐらいの取り扱いです。花き市場もありますから、食品の市場ではしょうがないでしょう。CM(0)羅臼産メンメ見たまんま、美味しそうなメンメだったのでパチリ。寒い日にはコレの鍋で火傷しそうなぐらいの脂がいいですね。年末の商戦で忙しい中、パッと目に入ったのはピッカピッカの真鱈。これは活きがよくて、タチももっているし美味しそう。鍋にフライ、塩焼きもいいですな。言っても1匹捌いて料理してなんて、、、普通にはちょっと無理かな。美味しそうな物を見られるのはいいんですが、食べられないのが悩ましいです。年末年始にはやっぱりなんだかんだと赤いもの。中でもカニは根強い需要が有りますね。昔はロシア産も多かったけど、今はいろいろ規制があるようで、北海道産の方が多いようです。値段はロシア産が出回っていた頃にくらべると高めですが安定しているし、やはり美味しいし、何か特別な時に食べるならちょうど良い感じになっています。Top↑googleFacebookプロフィールぴろしです。FC2ブログのテンプレート。