HARERUYA(コハレルヤ)さん。2018年5月30日に、野里商店街の威徳寺町に工房と、曜日限定で購入できる窓口となる場をOPENされました。晴れ、ありがとうなどの思いが込められています。HARERUYAの活動をはじめる前。忙しい毎日に忙殺され、気になりながらも食生活が乱れ、自分にも、家族にも納得のいく生活ではなかったといいます。「きちんとした生活、丁寧な生活が送りたい」と思い始めていらしたそうです。昔から大好きだった料理研究家のもとで、発酵食を学ぶ機会が訪れました。塩糀は使うことで食材を日持ちさせたり、そして何より美味しくすることができます。糀を使った発酵食は長期保存が可能で、日本の風土にもあい、馴染みのある食材です。播磨には昔から、そして今も糀を使った味噌や醤油などの蔵も多く、良質な生糀を手に入れられる環境であったこともあり「糀で何かできないかな?」と考えたのが活動をはじめるきっかけとなりました。大人気!糀スムージーはじめは自分用にヨーグルトメーカーを使っての、甘酒造りからのスタートでした。朝食に飲んだりヨーグルトに混ぜたり。手軽に摂取でき続けやすく、身体の調子が、生活が改善することで丁寧な暮らしで心が整うことを実感されたそうです。自分と家族の中に定着していった甘酒ですが、季節によっては発酵が進みすぎてしまうことも。過発酵と保存の問題で冷凍にしてみたところ、風味に問題もなく、ある程度のつくり置きと保存が可能となりました。身体にいいとはいえ続けていくうちに変化が欲しくなり、フルーツを混ぜてみたところ家族にも好評で、バリエーションも増えていきました。自分のように食生活を立て直したいと考えている人にもっと発酵食を食べてほしい、知ってほしいという考えから、2017年9月ごろからイベント出店などをメインとした活動をスタート。忙しい友人達にやイベントで購入しくれた方にもとても好評で、評判をきいて新しいお客さんも増えていきました。解凍させたものを飲んだり料理につかったり、凍らせたものを半解凍でシャーベットのように楽しんだり。甘酒好きな方は元より、「甘酒が少し苦手...」という方にもフルーツを利用したことで、喜んでいただけるようになりました。試行錯誤を続けました。HARERUYAさんの定番であり人気商品となっている糀スムージーが誕生。食事に時間を割くことができない人たちにも、移動中や少しの時間で手軽に飲むことができる「糀スムージー」は人気商品となり、一か月分などをまとめ買いされる方も増えていらっしゃるそうです。毎日糀スムージーを愛飲してくださる方も増え、自宅での作業と冷凍保管が手狭になってきたころ。新しくOPENするシェアスペース「威徳寺Hatch」で利用者を募集されてることを知ります。愛着のある野里で、自宅からも近く勝手もよい、ということで1Fのスペースを借りることとなりました。2018年5月30日水曜日、OPEN。平日で雨が朝からたくさん降っていましたが、たくさんの方が訪れました。PDT仕込みなどが忙しいため、今現在毎日ショップとして開けることは難しく、水曜日のみを販売窓口として開けていらっしゃいます。常連さんや予約されている方にお渡しする窓口として、そして誰でも気軽に発酵食を試せる場ととして。いう思いから軽食も用意し、糀の使い方の提案などもしてくださいます。HARERUYAさんは、友人に作家さんや食に携わる方も多く、自然と人が集まります。プレオープンでは子供服、グラノーラ、アロマのショップが出店。今後も糀を使った商品をコラボレーションし販売したり、様々な方が商品を持ってきてくれたり、一緒に出店したりを予定されています。土曜日は今後ワークショップなどを積極的に行っていきたいとのこと。威徳寺町以外でお会いできる機会も多く、ショップOPEN前から、出店を続けていらっしゃるイベントも多数です。instagramからご確認いただけます。シンプルなレシピだからこそ、その他の素材もとても厳選されています。兼ねてから要望の多い定期購入やオンラインショップなども準備が整い次第スタート予定。今後の活動や展開がとても楽しみです。野里威徳寺町で、様々なイベントで、ますます多くの方と繋がりひろがっていくことでしょう。焼き菓子甘酒発酵食のある暮らし糀OTETEお手伝い2011の震災で東京→姫路に自主避難。姫路はおろか、関西全体に馴染みがないため、日々を楽しく過ごすために情報収集中。美味しいものを食べることが大好き。震災後は安全であることも大事に。WEBや印刷物の制作をお手伝いする「OTETEお手伝い」を運営中。:「くらしとしごと」vol.9陽がゆく。tekutekuhimejiてくてくひめじ楽しく丁寧な暮らし、いろいろを模索中。基本的には好きなときに好きなところへ。記事広告などはとらず、記事の作成や掲載も、運営員たちの純粋な興味と感覚で運営するローカルな読み物サイト。