め-とんかつの誕生」2013.11.30この記事は約2分で読めます。日本の洋食や中華は和食の一種で本場のものとは違う。古くは羊肉でだしを取った中国の煮こごり「羊かん」の変身から近年では「箸」で食べる「たらこスパゲッティ」まで。日本人の食に対する発想の豊かさはすさまじいものがある。「洋食」が生まれた明治時代は、その力が爆発した時期であり、その代表的な料理「とんかつ」に着目したのが今日の一冊。日本では長らく「肉」を食べてなかった時期がある。「小麦粉」を使った調理法にあるのかもしれない。あぁ、なんだかとんかつを食べたくなってきた。最近美味しかったお店は、二子玉川の「大倉」かな。Earth」の谷淳也さんにお目にかかり、ご紹介いただいた一冊。待ち時間や電車の中で、北村薫「スキップ」を読んだ。なんていう、ちょっと残酷な話。知識分類のはじまり(16、17世紀)/ピーター・バーク「知識の社会史」ピーター・バーク「知識の社会史」の第5章「知識を分類する」。ここに描かれたヨーロッパにおける知の整理が面白かったのでメモ。Wikipediaの「火山噴火の歴史」を眺めていると、2014年以降、世界で火山の噴火が増えているように見える。世界の噴火状況が一目で分かる地図もある。体外受精はいまだ人体実験のレベルなのか?昨年から今年にかけて開催された連続シンポジウム「激動する世界と宗教」。生命倫理学を専門とする安藤泰至氏の発言に驚いた。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。今日の人気記事みかんの家系図。今日の人気記事みかんの家系図。(9)タイトルとURLをコピーしました。