バルテュスと言えば「裸の少女」なので採用した時点で予想はされたはずだが、案の定アメリカ(ATF)では認可が降りずに一時輸入中止。よって改めてアメリカ用白紙ラベルを作って輸出し直したと言う事だ。曰く付きのヴィンテージ。この日自宅のセラー室の整理をしている際、棚の奥に「1993年」のハーフボトルも見つけた。フルボトルではもう何本か飲んでいるが1993年のハーフは開けた事はない。よって飲み比べと言う事でフルとハーフを一緒に開けてみる事にした。カベルネ・ソーヴィニヨン84%、その他はメルロー、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド。1993年のボルドー地方は雨が多く、造り手の努力で差が付いたと言われている。グラスに注ぐと濃いルビー色。ベリー系果実・草のようなハーブ香・コーヒー的苦み・・ボルドーらしい複雑さだ。1966年」を開けた。Alechinsky)。グラス片手に楽し気な「酒呑み雄羊」はアレシンスキー自身だ。グラスに注ぐと古酒らしい熟成した赤茶色。枯葉・ドライフラワー・煮詰めたバルサミコ酢・・タンニンはすっかり溶け込んでいる。時間と共にしっとりと甘美なニュアンスを余韻に醸し出す。妻は「やっぱりラトゥール1966には敵わなかったね」とつぶやいた。う~ん・・それは否定しない。ポイヤックの当たり年の1つだ。長く暑い夏の後、収穫は理想的な条件下で行われた。「華麗な80年代の10年間におけるお気に入りのヴィンテージ。Broadbent)の評。Delvaux)作のノスタルジックな「2人の女の子と葡萄」。その夜は妻が赤の華やかなドレスを着ていたので、ラベルに描かれた赤い服を合わせてみたのだった。樹齢45年以上、カベルネ・ソーヴィニヨン77%、メルロー11%、カベルネ・フラン10%、プティ・ヴェルド2%。枯葉のニュアンス、ムートンの獣っぽさは控え目、軽い飲み口に優しい余韻が広がる。同「1985年」を2年前と8年前にも飲んでいたが、記録を見る限り緩やかに下っている感じであった。「ボルドーの1985年はいつも優しく柔らかい印象です」と黒木ソムリエが言ったが、なるほど穏やかな丸い感覚はビンテージらしさなのだろう。この年はやたらとムートンを開けていて「1989年」「2003年」「1970年」「1983年」と飲み比べていた。1989年はベルリンの壁が崩壊した年なのだ。バゼリッツと言えばやはり斬新な「逆さ」の絵。このラベルでも鮮やかにオレンジと緑で「逆さの羊」が描かれている。hier」はかなり意味深いだろう。枯葉・燻った赤身肉・・アタックから中盤にかけては凝縮した果実の甘味が控えている。余韻には熟したカベルネ・ソーヴィニヨンらしい涼やかなスパイシーさと、熟成方向の酸味が上品にとどまる。時間が経つにつれ力強さがにじみ出てくる感じは、その4年前に飲んだ同「1989年」と同じだったが、より落ち着きのあるしっとりとしたニュアンスは古酒に差し掛かったことを示すようであった。2003年」は「ムートン150周年記念」ラベル。Rothschild)男爵の肖像画になっている。40度にも達する異常な熱波が襲った「2003年」のボルドー。一部では偉大なワインが造られたとされる。パーカーは「まぎれもなくこのヴィンテージで最も偉大な作品の1つである。私の直観が正しければ、1982年以降で最も熟した、最も華々しいムートン・ロートシルトである」と述べている。3年前はまだかなり硬かった記憶だがどう変化しているだろうか。土・枯葉に杉の香り・・スパイシーな余韻に続いて苦みが強く残る。バランスが気難しかったが、時間と共に湿った胡椒・茸・・絡み合ったような複雑な香りも。アタックはよりしなやかに変化していて何とも魅惑的。口の中でスムーズに広がり、スパイシーでいて洗練された余韻が長く残る。3年前より随分良くなっていた。1970年」は、もう何本も開けているお気に入りのヴィンテージの1つだ。Robuchon)」での信国ソムリエお勧めの1本と言う事でチョイスした。母が子に葡萄を与える様子が幻想的な色彩で描かれている。ロブションのセラーで長い間、静かに登場を待っていた「1970年」に期待も高まる。ちなみにロブション価格はなんと10万円。当時市価でも7~8万円前後したから良心的な値付けはさすがと驚いたものだ。落ち着いた熟成香、上品ななめし皮、程よい湿った土のニュアンス・・上質な深まりを感じさせるブーケが流れ出す。タンニンはすっかり溶け込み、繊細で透き通ったような酸味が余韻に残る。抜群の保存状態に妻も上機嫌だった。1986年」も開けていた。パーカーは「86年ヴィンテージの最も大柄なメドックの1つである」として100点を付けている。マイケル・ブロードベントも「抜群ピカイチの86年物という前評判。86年は全体に優れた食事向きワイン」とする。Sejourne)が描く「白色のネグリチュード」。闇に白く浮かぶい黒人の3仮面だ。コルクの状態が難しいようだったが蝋燭を使って慎重に抜栓された。溶け始めたチョコレートにコーヒーの香り。綺麗な熟成感もあるのだがまだまだ若々しさも感じられる。熟成感と力強さが噛合った、こちらも抜群のコンディションだった。Steinberg)作。クレヨンを用いた水彩画で、浜辺と空が広がる中に人が小さく佇んでいる。寂しい風情そのままのタイトルで「孤独」。グラスに注がれると薄いレンガ色、腐葉土・干した果実の香りがうっすらと立ち上る。大きくはないが年相応のボルドーらしい熟成感を楽しめた。Tamayo)作「乾杯の音頭をとる男性」。Bacon)の遺作に差し替えられてしまう。その後タマヨの遺族が作品をムートンに寄贈したため、その意思に応える形で「1998年」のラベルに採用したと言う訳だ。グラスに注ぐと黒系と赤系が程よく混じった果実が流れ出す・・凝縮感は軽いが好ましい味わい。時間と共に刻々と変化するが、まだ若さがあり開ききらない。それでも隅々に上品さと透明感を感じる1本であった。ちなみに田崎真也ソムリエは「ムートンの酒質は他の1級よりも少し柔らかいために樽香が目立つが、98年には余り感じられない。このヴィンテージの1級では一番クラシックなボルドーのスタイル」と評している。して4万円と、ほぼ市場価格そのもので驚いたものだった。この頃は「1988年」「1989年」がちょうど飲み頃を迎え、日本でもあちこちのレストランで立て続けに開けて楽しんでいた。果実のエキスを凝縮したような柔らかく上品な香り、ムートン特徴の樽香は熟成により溶け込んでいる。時間が経ってもまだまだスパイシーでタンニンも健在。若返ってくる感じすらする。「やはりフランスを出ていないワインは活き活きとしているね」と話したのを思い出す。1987年」も開けてみた。ERNI)の描いたゴム水彩画のラベルは、当時の当主バロン・フィリップ・ロートシルトのデスマスクだ。「1988年」「1989年」に比べて評価の低い年である。「オフヴィンテージほど良いドメーヌを」とも言うがどうだろうか。腐葉土・動物の毛・黒コショウ・チーズ・ドラーフラワー・・香りの立ち上がり方は控えめだ。スワリングしてじっくり我慢すると、それなりに複雑なブーケが感じ取れる。予想よりは悪くない・・タンニンは溶け込み、透き通るような黒系果実のエキスは、甘みと旨味をそれなりに含んででいる。