自然農園よりこんぼの北川良介と美帆です。ポケットマルシェご利用の皆さま、初めまして。私たち夫婦は2015年4月、秋田市と横浜市から高知県の中土佐町久礼に移り住み、家族経営の小さな農園をスタートしました。昔から使われてきた中土佐町周域の言葉です。耳にしたとき、心がぽわーっと温かくなりました。自然ともよりこんぼしていく農園でありたいそんな想いから農園の名前につけました。皆さまと良いご縁が生まれ、よりこんぼしていけたら嬉しく思います。“丁寧に生きたい”“太陽の下で働きたい”“自然の中で生きることを自分たちの豊かさにしたい”これが農業の道へのシンプルな理由でした。海や山、虫、鳥、自然に囲まれていると、あ〜、一匹の人間だなぁと感じるのです。ここで育ったお野菜を通してみなさんに少しでもこの自然の豊かさを味わって頂けたらと思っています。久礼は高知県の中西部の海沿いに位置しています。目の前には太平洋が広がり、山々の間を四万十川が流れるとても美しい町。自然豊かでありながら、カツオの一本釣りが有名な活気ある小さな漁師町です。そこで私たちは、人参・生姜・じゃがいも・サツマイモ・オクラ・ニンニク・パクチーなどのお野菜を農薬・化学肥料を使わずに栽培しています。一度、私たちの畑と美しい自然を見に遊びにいらしてください。【安心、おいしい、って?】ひとりの親として思うこと。それは、自分はともかくせめて子どもたちには体にいいものを食べさせたい。おいしいごはんで豊かな心を育ててあげたい。本当に体にいいものってなんだろう。おいしいって本当はどんなことなんだろう。そんな思いを抱いていました。農家としてわたしたちができること。それは大切なわが子に食べさせたいと思えるお野菜をつくり、それをお客様にお届けすること。それがよりこんぼの安全基準です。体は食べたものでしかつくられない。本当にいいものをつくりたい。子どもたちが健康に育ち、豊かな心を育むことを願って。「顔が見える野菜」とよく言うけれど、私たち農家もお客様の顔が見たい!大切に育てた我が子のような野菜たちを、どんな方が、どんな思いで買ってくださるのか。どんな食卓にのぼったのか見届けたい心境になるのです。それは、個人のお客さまでも飲食店のシェフでもバイヤーさんでも同じ。お客さまと農家がお互いの思いに共感できた瞬間は、何とも清々しい思いと、同時にその気持ちにしっかりとお応えしなければという責任感が生まれます。ポケットマルシェでお客さまと私たちのお互いの「顔が見える」関係を大切にしていきたいです。私たちは自家栽培したお野菜を使った加工品の展開を目指しています。サツマイモは高知伝統の干し芋「ひがしやま」に。本来、ひがしやまは柔らかくモチモチした食感ですが、私たちはあえて固くなるまで天日干しします。それは、子どもたちの噛む力を向上させ、繰り返し噛むことでサツマイモの自然な甘さを感じてもらいたいからです。高知特産の生姜は佃煮に。生姜の皮のすぐ内側には、体を温める成分がたくさん含まれていると言われています。無農薬で育てた生姜を皮をむかずに丸ごと佃煮にすることで有効成分を効果的に摂取できます。冷えの悩みを抱える女性に温まってもらえるような商品にしたいです。!!!!!!そしてすりゴマトッピングするわけですね🤗ここまで香ってきそうです♫わが家も早速やってみます。明日のお届けになると思います。わが家の晩ごはんは中華丼でした。炒める時に生姜を使い、更に仕上げにすりおろし生姜トッピング。生姜好きにはたまりません。keiさまはどのようにお使いになるのでしょうか。よかったら美味しい投稿お待ちしています。本日生姜をお届け予定となっております。色々な作り方があるようですが、私は未だしっくりくる仕上がりになったことがありません。よかったらムーランナヴァン流レシピを教えてくださいね。それでは部屋中に広がる生姜の香りをお楽しみください。本日生姜を発送致しました。明日到着予定となっておりますので宜しくお願い致します。お買い上げありがとうございました。3月には種生姜を植える予定です。写真は昨年の植え付けの様子です。美帆0ちゃ子2020.01.29.届いた初日に中華風粥に生姜を入れ、次はオニオンスープにも入れました。本日にんじんしりしりを作りましたが、本当に美味しくてみずみずしくて大満足でした。さつまいも美味しく頂きたいと思います。自然農園よりこんぼ2020.01.30.わぁぁあ!!これは美味しそうですね。彩りがきれいでご飯がすすむはず。体に優しくて温まりそうです。鶏ガラベースですか?わが家もやってみたいです。サツマイモは、小さなサイズはぜひオーブントースターで簡単絶品焼き芋をお試しください。洗ったサツマイモを、何にも包まずにそのままオーブントースターへ。中までしっかり柔らかくなったら出来上がりです。本日、ご注文頂きましたお野菜セットを発送致しました。明日到着予定ですのでどうぞ宜しくお願いします。いしこ様のオススメの食べ方などがありましたらぜひ教えてください。お買い上げありがとうございました。自然農園よりこんぼ2019.12.31.櫻井希実子さまこんばんは。お受け取りのメッセージありがとうございました。今年も残り数時間、来年が櫻井さまにとって素敵な一年となりますように。ご縁に心から感謝申し上げます。ご利用ありがとうございました。美帆0岡村2019.12.09.送って頂いた生姜で、あったか生姜シゴトを楽しんでおります。ジンジャーシロップは、フードプロセッサーで細かくして作りました。濾した生姜は佃煮にしました。自然農園よりこんぼ2019.12.09.岡村さま素敵なお写真とともにメッセージをありがとうございます。フードプロセッサーでシロップを作るのはいいアイディアですね。エキスがたっぷり取り出せそうです。わが家でも試してみたいと思います。自然農園よりこんぼ2019.12.08.遊ちゃん様こんばんは。ご注文頂きました生姜は本日発送致しました。明日12/9午前中に到着予定ですので宜しくお願い致します。おすすめの生姜料理などがありましたらぜひ教えてください。ご利用ありがとうございました。写真は、生姜入り水餃子スープです。自然農園よりこんぼ2019.12.04.きこり太郎様はじめまして。自然農園よりこんぼの北川です。この度は私たちの生姜をお買い求め頂き誠にありがとうございます。本日発送致しましたので、明日到着予定です。写真はわが家定番の生姜料理です。もやし、ニラ、豚肉を順に茹でるだけの簡単スピード楽ちんメニューです。お肉の上にもやし、ニラ、キムチ、たっぷりの千切り生姜をのせて包み、ポン酢につけて頂きます。今年の冬はたっぷり生姜で温かくお元気でお過ごしくださいませ。ありがとうございました。教えて頂きました、鶏団子の生姜ジャブジャブ風呂、作りました~。生姜が決めてだね!と家族で話ながら、完食です。生姜が香り高く、すんごい美味しいから、何杯も飲めちゃうね!って皆で喜びました。本当にありがとうございます!送って頂いた生姜、大切に丁寧に使いたいと思います。自然農園よりこんぼ2019.12.01.岡村さまこんばんは。今年もよりこんぼの生姜をお買い求め頂きありがとうございます。写真は、ぜひよりこんぼ生姜でお試し頂きたいしらす生姜丼です。ご飯の上にしらす、たっぷりのすり下ろし生姜、醤油、以上です(^^)爽やかな生姜の香りを存分に味わえるどんぶりですのでぜひ!このところ気温がぐっと下がりましたので、たっぷり生姜で今年も温かくお元気でお過ごしくださいませ。ありがとうございました。美帆1岡村2019.12.02.北川さま岡村です。無事に生姜が届きました❣️箱を開けて、生姜のとてもいい香りに癒されます。ありがとうございます。夕飯は教えて頂きました生姜と鶏団子のスープです。温まりたいと思います。生姜丼も、良いですね!色々なレシピ、ありがとうございます!香り豊かな生姜で楽しみます。この度はありがとうございました!ごちそうさまです。今年も私たちの生姜をお買い求め頂きありがとうございました。本日発送し、明日到着予定ですのでどうぞ宜しくお願い致します。写真はわが家の定番豚肉生姜包みです。これはとにかく簡単絶品ですのでぜひお試し頂きたいです。お鍋に湯を沸かし、もやし→にら→豚肉を順に茹でるだけ。茹でた豚肉の上にもやし、ニラ、キムチ、たっぷりの千切り生姜(生のまま)を乗せて巻き、ゆずポンにつけてどうぞ。それでは今年もたっぷり生姜生活をお楽しみくださいませ。ありがとうございました。自然農園よりこんぼ2019.04.01.おはようございます。お待たせしておりました生姜は昨日発送致しました。今日お手元にお届けとなる予定です。季節の変わり目、どうぞご自愛ください。ご利用ありがとうございました。0みみちゃん2019.03.21.こんばんは、発酵玉ねぎは💻で玉ねぎは発酵させよう!内科医語る栄養学的メリットとはを見て作り始めました。新玉ねぎと書いてましたが、12月頃でしたので、普通の玉ねぎで食べてます!玉ねぎによって、色の変わり方が違います。左の白っぽいのはみじん切り、右側がすり下ろしたもので、白っぽい時もあります。丸ごと小泉武夫マガジンをアレルギー体質改善に役立ってます。生麹を味噌蔵から取り寄せて醤油麹、塩麹、玉ねぎ麹、甘麹を手作りして料理の調味料にしています。自然農園よりこんぼ2019.03.22.みみちゃんさんご親切に教えて頂きありがとうございます。発酵にはとても関心があるのですが、ますます興味が湧いてきました。健康は腸が握っていますものね!みみちゃんさん、麹調味料やさんができますよ!発酵に興味のある人は年々増えていますし、何より美味しそう!お店開いてほしいくらいです。参考にさせて頂きますね。自然農園よりこんぼ2019.03.18.どらちゃん様こんばんは。今日夕方にご注文の生姜を発送致しました。生姜生活をどうぞお楽しみくださいませ。ご利用をお待ちしています!0どらちゃん2019.03.19.生姜、届きました。ありがとうございます。毎日、700mlくらいの生姜茶を飲んでいます。年末ころ、スーパーでの生姜が嫌な味がしていました。最近は、収穫時期なのか、大袋で新しい生姜が出回っていますが、ポケマルのことをTVで知り、無農薬の生姜を探して、よりこんぼさんに注文しました。生姜茶を作った生姜は、生姜の佃煮にして、全部いただいています。みみちゃん2019.03.17.お返事遅くなり済みません😓3年位前から酢ショウガ生活をしています。自然農園よりこんぼ2019.03.18.こんばんは。発酵食の力は本当に凄いのですね。何て美味しそうなお写真。我が家でもぜひやってみたいと思います。お客さまから教えて頂くことばかりです。きました!立派な生姜でテンション上がり、早速レシピの生姜の佃煮を作ってみました。自然農園よりこんぼ2019.03.05.みー様こんばんは!綺麗な佃煮に仕上がりましたね!!!しかも細く切っていて口当たりがよさそうです。わが家もこれで毎度おかわりです。生姜は購入される時期で香りや辛味、食感や味が変化していきます。これから先は辛味はマイルドに、香りはフルーティに熟成していきますので、そんな変化もお楽しみ頂ければ幸いです。ご利用をお待ちしていますね。自然農園よりこんぼ2019.03.04.こんにちは!ポカポカ暖かな土佐です。ご注文頂きました生姜は本日発送致しました。明日の到着を予定しておりますのでよろしくお願い致します。部屋中に広がる生姜の香りをお楽しみ頂ければ幸いです。ありがとうございました。自然農園よりこんぼ2019.03.01.田村さまご注文の生姜を発送致しました。生姜生活をお楽しみくださいね。ご利用ありがとうございます。自然農園よりこんぼ2019.02.26.おはようございます。ご連絡が遅くなりましたが、ご注文頂きました生姜2kgを昨日発送致しました。体質改善にお役立ち頂ければ幸いです。楽しみながら毎日の生活に生姜をお使いください。自然農園よりこんぼ2019.02.26.おはようございます。ご連絡が遅くなりましたが、ご注文の生姜を昨日発送致しました。美帆0nampun2019.02.20.北川さまここのところ春のような日が続いてますね~もう花粉情報でエエエ~!となってます。自然農園よりこんぼ2019.02.21.!!!!!!!!!お料理本当にお上手ですね!きっとお好きなのでしょうね。ここまでくるともはや生姜マイスター。うちで生姜をお買い求めになるお客様にも教えてあげてほしいくらいです。生姜っていいですよね。わが家も生姜のない生活は考えられません😆nampunさんのレシピ、色々と真似してみたいと思います!いつも美味しいお写真をありがとうございます。自然農園よりこんぼ2019.02.19.本日ご注文の生姜を発送致します。生姜シゴトを楽しんでくださいね!ありがとうございました。自然農園よりこんぼ2019.02.09.すっ、ズゴイ!凄すぎます!!!何て色鮮やかで美しい食卓なのでしょう!となりの晩ごはんでお邪魔したいくらいに美味しいそうです。こんなに綺麗なガリにして頂いて幸せな生姜です😊それにしても、この生姜を「ヒネ」と呼ぶあたり、nampunさんはかなりの生姜通とみました。自然農園よりこんぼ2019.02.09.手抜きには全く見えません!仕上げトッピング、お料理が華やぎますね。保存ですが、深いタッパーやボウルなどに水をはり、生姜をドボン。そのまま冷蔵庫で保存してください。我が家では1ヶ月程きれいに保存できると思います。水は替えてあげてくださいね。自然農園よりこんぼ2019.02.10.ぜひこれからも生姜生活を楽しんでくださいね!素敵なお料理でとても勉強になりました😊ありがとうございました。自然農園よりこんぼ2019.02.08.こんばんは。綺麗に仕込まれていますね!小さな破片まで大切にお使い頂いてとても嬉しく思います。生姜は皮のすぐ内側に、体を温めたり殺菌作用の高い成分が集まっているそうです。綺麗なお写真つきでありがとうございます。つまみ食いしたくなりました😆それではまたのご注文をお待ちしています。ありがとうございました。自然農園よりこんぼ2019.02.09.熱を通さずに作ることも出来るのですね。知りませんでした😊やってみます。自然農園よりこんぼ2019.02.06.こんにちは。立春になり暖かい日が続きますね。ご注文の生姜を本日発送致しました。明日到着予定ですのでよろしくお願い致します。生姜をぜひお楽しみくださいませ。ご利用をお待ちしています。自然農園よりこんぼ2019.02.03.こんばんは。ご連絡が遅くなりましたが、ご注文の生姜と人参を昨日発送致しました。無事に届きましたでしょうか。この度はご利用誠にありがとうございました。自然農園よりこんぼ2019.02.03.こんばんは。ご注文の生姜を発送致しましたが、無事お受け取り頂けましたでしょうか。ご連絡が遅くなり申し訳ございません。自然農園よりこんぼ2019.01.31.こんばんは。ご連絡ありがとうございます。人参シリシリ美味しいですよね。酢生姜に蜂蜜生姜、本格的な仕込みですね!ぜひ色々お楽しみください。ありがとうございました。お風邪などひかれませんようご自愛ください。自然農園よりこんぼ2019.01.28.こんばんは。ここのところ寒いですね。ご注文のお野菜は本日発送致しました。明日着予定ですので宜しくお願い致します。それでは到着まで今しばらくお待ちくださいませ。0はればれ2019.01.28.大好きな人参しりしりを作りました。常備菜のつもりで作ったのですが、味見の段階でもだいぶ減りました。自然農園よりこんぼ2019.01.28.こんにちは!これは美味しそうですね。素敵にお料理してくださりどうもありがとうございます。ご利用をお待ちしています。私は人参刻みながら、そのままかじってもいました。生姜が届いたら、したかった鯛めし!!!千切り生姜を乗せて、食べて、また乗せて❤️とても幸せでした。佃煮も作ってみようと思います。自然農園よりこんぼ2019.01.26.こんばんは。美味しそうな鯛めしですね!香りがこちらまで届きそうです。