牛の横隔膜の部分のお肉で、同じような部位でも「サガリ」と「ハラミ」に分けられます。サガリは横隔膜でも肋骨周辺のお肉をいい、ハラミは背中の方のお肉のことです。いずれも適度な脂肪があり、柔らかくヘルシーに食べられますが、サガリのほうがやや脂の量が少なくあっさりしています。サガリは取れる量が少ない希少部位となっています。肉に精通しているオーナー厳選ワインは、気軽に愉しめるワインから特別な日にピッタリなワインまで豊富に取り揃えております。『糸桜』では洗練された味わいの極上ワインをご提供!ワインに合う上質な焼肉とともにご堪能ください。ワイン選びに迷ったときはスタッフまでお気軽にお申し付けください。9,900円(税抜)」は、和牛ロース、上カルビ(希少部位)、ホルモンなど上質肉をボリュームたっぷりに盛り合わせた充実の内容。※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。