Englishすき家の「人手不足閉店」はなぜ起こったのか?2014.03.232019.01.17未分類HOME未分類すき家の「人手不足閉店」はなぜ起こったのか?スポンサーリンク久々に真面目な記事を書いていきたいと思います。すき家人手閉店騒動とは?今現在、すき家では「パワーアップ閉店」を謳った閉店が相次いでいるそうだ。ガハろぐNewsヽ(・ω・)/ズコーその閉店について、J-castさんが問い合わせたところ「広報が不在」という返事であり、企業サイトでもなんの声明も現時点で出ていない。J-CASTニュースちなみに、日経新聞さんはJ-castの報道の後にすき家/ゼンショーホールディングス双方がホームページでも出してないことを記事にして、話題になっている。日経の記者は特ダネを仕入れる裏ルートでもお持ちなの?...と思ったら、IR情報で2月中に出た情報がソースになっているそうな。なんで、J-castさんが問い合わせた時には応えられなかったり、その後追って連絡する形にならなかったのでしょうね?そして、閉店について都内の閉店状況を調べてみたところ、13%の店舗が閉店しているという。仕事にゅうす(仮)店舗の名前まで具体的に書いてあり、ネット上の「噂」だけだとは考えにくい。近くにあったすき家が1つリニューアル改装に入ったので...「これはただごとじゃない」と思い、書くことにした。真の原因は社員登用制度にある!表面的な原因は「新メニューの鍋で夜勤の人の負担がかかって沢山の人が辞めた」「ピークも含めた多くの時間帯で、ワンオペ(一人でお店を回すシフト)に導入したことで店舗の負担が大きくなった」などがネット上では挙げられていた。ところが、普通の企業なら「大変になっても現場の社員さんが責任をもって仕事を抱え込んで頑張る」からこんなことでは閉店しない。冷静に考えてみると「こんなことで閉店する前に危なくなった段階で本部への抗議が来るのでは?」と正直考えてしまう。ここですき家のアルバイト募集のページに貼られているこの画像を見てもらいたい。【公式】「すき家」ではたらく!お分かりいただけただろうか?その時間帯の責任者であるチーフまではアルバイト・そして店長は単店/複数店問わず、契約社員なのだ。これは「バイトから入ったからそうなる」という話ではなく、新卒採用のページを見てみても、同じようなことが書いてある。管理系部署しか正社員がいないのだ!管理職になってやっとヒラなのだ。数字のトリックもある。先ほどのアルバイト採用ページのリンクに、アルバイト収入が幾つか掲載されているが...一般的なバイトの相場通り10万そこそこの普通の収入なのだ。店長などの現場スタッフまで契約社員であり、エリアマネージャー以上じゃないと正社員じゃない...ということは当然収入が高めに発表されているわけだ。従業員数:392人667万円という平均値はエリアマネージャー以上のすき家本部機能に属しているの人の平均値だ。新卒者や投資家は「普通の店で言うチーフ/店長クラスにこれだけ出してる」とか思っちゃいけない。結論をまとめていくと、こうなる。すき家が「自分達が作らないくせに」手間のかかる鍋メニューを始める現場は学生が卒業して辞めていく人不足な時期と衝突してフリーター・主婦らの負担が倍増する中、手間のかかるメニューの仕込みに時間が費やされるさらに、人不足でかつ過重負担の時期にワンオペを強化して、忙しさは時間帯を問わず、ピークに達する。フリーターや主婦の怒りがたまり、次々と退職。管理を担当する店長クラスも契約社員であるため、しわ寄せが来た段階で身分保証が充実していない契約社員も会社をやめる人が続出...そして、すき家は基本IR情報しかホームページ上で対応していないのに日経新聞がIR情報を元に改装を強く押し出す事態が発生。(嘘ではないが、時間軸が時間軸だけに「なぜこのタイミング?」とか「マッチポンプ」と言われることに)現場との連携がうまく行ってないのか、それとも部署間の連携「も」うまく行ってないのかは知らないが、何から何までズレた会社だよ...閉店が相次いだ時期に一番目に留まるはずのページや広報さんの対応がなされないのだから客や末端のバイトからしてみれば困惑するのも無理は無いよ迷惑など考えず、泥船から飛び降りろ!最近、人の迷惑も考えないと、仕事をやめたり自分の権利を主張したストライキができないらしい。相鉄線のストライキの際には「乗客の迷惑を考えろ」と相鉄の経営陣ではなく、相鉄の労組・従業員を批判するという労働三法も知らない連中がストを批判する一幕があった。Togetterまとめアルバイトや契約社員はストライキや賃上げ要求なんてことが露骨にできないため、今回のやり口もある意味「ストライキ」と同じような意味を持つ。他社と同程度の賃金でバイトありきで責任のある立場に置かされているのだから当然と言える。すき家の大量閉店の流れは、個人的には現代版の蟹工船的で、痛快と言っては語弊があるかもしれないけど、資本側企業体側に一考させる杭としての小気味良さは感じる。22私も無責任だなんて思わない。代わりがいない仕事だというならそれ相応に仕事のしやすい環境を提供してやるべきだ。これはお客さんだけじゃなくて、お金や仕事を工面している企業にこそ言いたい。何よりゼンショーの場合「世界から飢餓と貧困を撲滅する」という企業理念を掲げているから言わせてほしい!スズメの涙のような安月給でたくさんのアルバイト・契約社員を雇っているあなた方こそが日本で飢餓と貧困を作っている人間ではないか!アルバイトの項目に社会貢献したと宣伝を打っているが、隣人愛のない人が「世界から飢餓と貧困を...」と言う前にもっとやることがあるのでは?誰も勝手だとは思わないし、世界から飢餓をなくすことよりも自分自身が健康で文化的な生活をするほうがみんな大事だ!だから、今すき家を辞めたって勝手だとは思わない。利用者が文句をツイッターで言い出してもそんな奴俺が晒しあげてやる!一矢報いるぐらいの恨み・一言があるなら今こそやめてもらいたい。二十歳ぐらいからブログを更新し続けた結果、様々な迷走を繰り広げて結局「自分が秋葉原でマンガを選んで、それをTwitterで熱く語ってるのをそのまんまブログにするのが一番良くない?」と気づいて、今のスタイルになりました。いうわけで、マンガメインの雑記ブログです。Twitterにいることが多いです。AM吉野家は元々系列店のどん亭がランチメニューで鍋料理を出していた、というノウハウがあったのでどん亭の鍋料理をそのまま吉野家に取り入れたという経緯があったんだけど、ゼンショーの場合は系列店が無いのに吉野家に対抗して急いで出した(同じく未経験なので一部店舗かつ時間限定にした松屋と違って定番メニュー)上に3種類もメニューがあるからそりゃ現場が混乱するのも無理がないわな。企画力が無いすき家、全部なか卯に変えたら少しはマシになるだろう。PM雇っている人数が違う(吉野家はワンオペをしてない)という理由が大きいと言われていましたが、他にもノウハウの差もあるのですね。それと今回、この記事を書いてからなか卯待望論の声がよく聞こえます。PM辞めたバイトを無責任だと思う人なんていないでしょ。不満がるのはそのバイトを安く使いまわす大企業の方で、その関係者が「無責任だ!」と喚いているだけのように思う。実際の責任は明らかに管理ができていない大企業側にある。チェーン店の牛丼はたれの味しかしないですね。味付けでごり押してる感がすごい。PM確かに、タレの味ゴリ押しで素材の味どころか歯ごたえさえしないのですよね...すき家はもう3年間入ってないけど、その類のお店。PM>企画力が無いすき家、全部なか卯に変えたら少しはマシになるだろう。AM>Tamaさん同じゼンショーグループですが前からあちこちで言われてるように、なか卯とすき家は色々違うんですよ。同じグループのなか卯にとっかえろって事だと思いますが。PMとっても愉快で、胸のすくような論調でした。なるほどと読んでしまった。スイスみたいな、高物価・高賃金がいいのか、北欧の重税、高福祉がいいのか。ことにもつながる意見ですね。わしは一生貧乏でよしと決めているので、北欧型がいいけど。税率50パーセントでも、、一生医者と飯の心配はなしって憧れだな、といいつつ、おいしそうな牛丼とクリックしたら、なんと楽天にいった(笑)もちろん出店者に罪はないけど、儲けのほとんどか金融商品って言う会社の未来も怪しいぞ。元楽天ecコンサルのブログを読んだばかりだったので大爆笑でした。PM>同じゼンショーグループそうだけど、40年前からあった「なか卯」を2010年に子会社化しただけだから、なか卯のメニューやシステムはすき家とは別だろ。(33歳)へ450万円も献金しているみたいです。http://www.soumu.go.jp/senkyo/seiji_s/seijishikin/contents/131129/1120800013.pdf時給1000円のスタッフが4500時間、死ぬ思いで働いて得ることのできるのと同じ金額を、「無償」で献金しているわけですね。村井英樹は財務省出身の33歳の若手政治家。ググってみたら、この男、この若さにして、政治家のなかでも資産総額ランキングでも相当上の方に入っていましたね。PMここの牛肉工場の現場は、不法滞在者が中心だよ。AM不法在住のモンゴル人さんまた、すごいネタをありがとうございます。モンゴルからわざわざそんな劣悪な現場での出稼ぎ、お疲れ様です。クルーさんすき家は入らないのですが、他のお店で見かけますね。PMすき家は働き始めて知ったのですが、基本店舗に社員はいません。在庫のカウントや管理、金銭管理もバイトが行っています。昼帯(9-14)、午後帯(14-18)、夜帯(18-22)、深夜帯(22-9)と4つの時間帯に分かれていて、朝9時で日付が変わります。各時間帯で作業が決められており、その作業が終わらないとなかなかあがれません。厳密に言えばあがれないこともないのですが、クルー間の人間関係を加味すれば当然あがれないというのが現状です。残ってる間の時間は給与は発生しません。時給で働いているのに請負業のような仕事を強いられています。深夜帯などはワンオペが多いのですが、22-9の11時間で休憩は2時間、とあるなか、ワンオペである以上休憩も取れない訳で。11時間立ちっぱなしで接客・店内作業をしつつ終わってない仕込みや作業を9時からの人たちを横目に無給で片付けてやっと帰路につく訳です。なんだかんだで慣れてきてしまっていますが鍋の仕込みはメニューの中でも一番手間がかかるものです。PM当方も一月末日でやめたのですがなにせ人でが足りないのに出勤時間は短いなおかつ忙しいためおばちゃんたちがカリカリしまくってて入って合計5時間しか入ってないのに「もう一週間たったのに何もできないの!!」とかクレームは新人のせいに全てするそれに対しマネージャーは何も対処してくれない。いくらなんでも場所とかほかの店舗によっては置き場が異なるのだから教えてもらわないと動くに動けない。吉野家でもワンオペはあったけど、一応バックに人が一人はいてどうしても対応できなくなったらヘルプが出来るだけまし。やめたらやめたで、制服返金金が入るはずなのに入ってなくて再三問い合わせたら退職届出してるのに受理されてなくてつい最近電話でようやく受理してもらった。源泉徴収票も入金された給料と異なり多く記載されててそれを問い合わすのに何度も電話する羽目になり無駄に電話代がかかった。少なくとも吉野家はそういうことはない。ゼンショウそのへんかなりずさんだ。実際入って清掃時間でも「まぁいいよ」とか言われてやらないといけないのに清掃してないことも多々あった。言ってることとやってることがかなり違う。二度と使用したくない店だ。賃金に騙されてバイトすると痛い目にあいますよ。AMすき家で「すき焼き鍋」キャンペーンを見た瞬間、もうダメだな大変そう...と思いました。おまけに美味しくなかった。蟹工船とはいい例えだなと思いました。AM従業員を大切にしないこういう腐れ企業は早く潰れてくれ!世の中の為にならない。AMすき家の社長の年収は?高いでしょうね。単純にアルバイトからの吸い上げです。西洋の奴隷制度と同じです。言った企業は他にも有りますが、たいていは企業理念に良い事を書いています。日本の少子化の一員でもあります。AM今こんな会社が多いですね。責任を下の者に擦り付け逃げ回る輩が。会社topがこんなだから役員、社員もいい加減で本当の意味での仕事ができない。一部の社員さんは本当に頑張ってくれているんですけどね。この会社はまずtopを変えないと誰も信用しませんよ。AM先ずはトップの交代、トップが駄目な考えを持っている会社はその下も皆同じ考え、一番苦労しているのはバイト、今時バイト(派遣)が店を回している様では伸びません!!そら店も閉めねばならんは。PM同じゼンショーのは○すしも同じです店舗に社員をおかないためリーダー(パート)はサビ残のない日はありません。フェアのメニュー変えなど全てタダ働きです。労働時間が規定より越えると社員がパートを叱責します。辞めると言っても「家を知ってるんだぞ」と脅された人もいます。退職するにはある程度無理やり騒いで辞めるしかありません。退職して本当に良かったと思っています。AM未だにすき家はこの時間(朝の6時)にワンオペしてるぞ。日本語が微妙な外国人。大通り沿いの、結構人の入る店舗なのに。AM約6年前にすき家を退職した、元SWMです。すき家の人手不足は今に始まった事ではなく、創業時から延々と続く事なのです。SWMとは、基本1店舗の店長なのですが、僕は社員のエリアマネージャーに20~30kmも離れた店舗へよくヘルプに行かされました。そんな自転車操業の状態がずっと続いてました。いつか今回のような事態になる予感がずっとありました。PM10年以上前に本部でバイトしてましたが、ゼンショー社長は社員に切れて殴ったりした事があったそうです。AM>相鉄線のストライキの際には「乗客の迷惑を考えろ」と相鉄の経営陣ではなく、相鉄の労組・従業員を批判するという労働三法も知らない連中がストを批判する一幕があった。鉄道のような客が逃げようのない業界なら、JR千葉動労をはじめとして政治活動か労働争議かわからないようなこともできるだろうが、他に選択肢がある業界で客に迷惑をかけたら戻ってこないよ。その結果、業績悪化で倒産・消滅したら、労働者の権利()になるわけだから、法律で認められていても行使するのが最適だとは限らない。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。States)日本語おすすめのマンガマンガ「江戸前エルフ」は、ただのオタク!でも、そのゆるさが好き!!タイトルのインパクトを裏切らないユニークな設定と、笑いあり涙ありの絶妙なさじ加減が魅力の日常マンガ。声を上げちゃうようなマンガです。【ほぼ考察】マンガ「きみが死ぬまで恋をしたい」はネタバレなしで語れない!!自分が初めて好きになった百合マンガ。Topカンパ求むKampa!→アマゾンギフトを使って15円からカンパできるサービスです。メッセージも書き込めるのでご要望やご意見をつけて投げ銭していただけます。WordPress.。