・菜の花みそしじみは昔から肝臓に良いと言われており、二日酔いの朝には持ってこいのお味噌汁です。しじみから美味しいエキスが出るので、だしのとり方に神経質になる必要はありません。吸い口を入れなくても十分美味しく頂けます。1.鍋にだし汁と砂抜きしたしじみを入れ火にかける。2.沸騰するとアクが出てくるので丁寧に取り除く。3.しじみの口が開いたら火を弱め赤味噌を溶かしいれる。(しじみの口が開かないものは食べないで下さい。★1.水1リットルに対し、大さじ2〜3杯(30g前後)の塩を入れた塩水を作る。(海水の濃度と同じ位)2.平らな鍋などに貝がなるべく重ならないように並べる。3.貝がかぶる程度に塩水を入れる。(酸欠を防ぐために塩水は入れすぎない)4.約3〜4時間暗い場所に置いておく。お客様にお得なお試しセットをご用意しております。味に自信があるヤマニ味噌だから出来る「返品&返金保証」その他お得な特典をご用意。webshop@yamanimiso.jp。