おすすめフライパンステンレス多層フライパンとは、ステンレスとアルミニウムを何層にも重ねた金属板でつくったフライパンです。熱伝導の良いアルミニウムを挟むことで解消しています。熱効率がよく「熱しやすく冷めにくい」フライパンです。熱伝導が良いばかりでなく、蓄熱性も良いので、フライパンとしては理想的な素材といえるでしょう。価格が高くなっても、ぜひ全面多層構造をおすすめします。熱を効率よく全体に伝える事ができます。IHなどでも熱ムラがなく上手に料理が仕上がります。底面多層の方が重いです。我が家ではビタクラフトの5層と9層を使用しています。以下はビタクラフトを使ってみた感想もふまえたステンレス全面多層の使い勝手をご説明しています。無水調理ができるものをおすすめします。少ない水で調理ができることです。少ない水で調理すると、ビタミンやミネラルが水に逃げ出しにくく栄養を丸ごと摂取できます。我が家ではよく、ざっくり切ったキャベツやきのこ、豚肉など、あまっている野菜や食材を放り込んで、すりおろしたショウガや薬味のみをいれて無水調理します。余分な調味料をつかわずヘルシーで簡単にできあがります。手間がぐんと減るたとえば野菜の場合、いつもなら水を沸かして沸騰したら野菜を入れて・・・と茹であがるまで約5分。無水調理なら、お湯を沸かす機会が格段に少なくなります。洗って水のついたままの野菜をそのままポイといれてふたをして中火で2分で出来上がります。麺などは一度沸騰させれば、あとは火をとめて余熱だけで茹であがります。1台でいろいろな調理を楽しめる焼く、炒めるだけじゃありません。煮る、茹でる、蒸す、炊く、揚げる、オーブン調理までいろいろな調理を楽しめます。調理によってフライパンをかえる面倒がありません。最近の多くはIH対応となっています。その他にも多くの熱源で対応可能です。頑丈で長持ちするテフロン加工・フッ素樹脂加工のフライパンのようにコーティングへの負担や剥げることを心配する必要がありません。なかには20〜30年長く愛用されている方もいます。野菜もシャキッと仕上がります。重たい少し重たいものが多いです。気になる方は重さを確認しておきましょう。慣れないと焦げ付いたりする(調理にコツがいる)テフロン加工・フッ素樹脂加工のフライパンのようにコーティングされていませんので、うまく調理しないと焦げ付いたりひっついたりしてしまいます。最初は調理にちょっとした慣れが必要ですが、なれれば大変便利なフライパンです。個人的には超おすすめです。長期的にみるとお得なのです。私のようにサブをコーティングフライパンで使い分けるのも方法のひとつです。焦げ付きが面倒なら【PFOAフリーのフライパン】がおすすめウディ子のおすすめフライパンウディ子のおすすめ「ruhru(ルール)健康フライパン」いまのことろPFOAフリーのフライパンでイチオシです。健康や環境にも安心だし、なんといっても底厚「8mm」だからコーティングへの負荷も少なくて長持ち。重たいですが、やっぱりコーティングなのでサクっと使いたいときに便利です。IH&直火対応で10年保証。使いこなせるか心配ということではないでしょうか。多くの方に利用されているテフロン加工(フッ素樹脂加工)のフライパン。焦げ付かない!油不要!だからと...記事を読む元調理器具メーカー主婦のおすすめフライパン!種類と選び方こんにちはウディ子です。テフロン加工で安いのテキトーに買っておけばいいや。...記事を読むフライパンのコーティングを長持ちさせる5つのコツコーティングされているフライパンは必ず寿命がある消耗品です。それなりに高いものでも同様です。