創業物語1.親子3代の精肉店1940(昭和15)年に初代・東吉郎(とうきちろう)が創業した「肉のやしま」。福岡県前原市で初の精肉店としてオープンする。2代目・猛美(たけみ)の目利きで、豚鳥牛肉は安くて良いものを仕入れていた。お客様ありきの姿勢と親子二人三脚で、店は信用と信頼を勝ち取る。3代目・且典は父から肉の扱い方や知識を教わりながら育つ。物心がついたころには「大人になったら商売人になろう」と決めていた。2.焼とり八兵衛の誕生1983(昭和58)年7月15日、前原商店街にあった精肉店の一角に、3代目の且典が母とふたりでオープンしたのが「焼とりの八兵衛」の原点だ。焼とりなのに牛肉や豚肉も串に刺すという、いわゆる「博多スタイル」。ドリンクの看板商品は「酎ハイ」だった。東京の居酒屋で一大ブームを巻き起こしていた酎ハイを勉強して福岡で勝負する。前原という地方の片田舎で、西日本エリアで売上ナンバーワンに輝くほどだった。天神店をオープンした。「BGMにジャズが流れる洗練された空間づくり」「墨で書いたメニュー」「デザートなど既成概念にとらわれない一品メニューの充実」「いつも半歩先をいく心遣い」...現店舗の原型ともいえるスタイルが完成されていく。22坪の店は月商1000万円を超える繁盛店となった。4.博多の焼とりを世界へ2014(平成26)年5月に「ソラリアプラザ店」をオープンする。この挑戦は大きな収穫をもたらした。ファッションビルでの昼間からの営業という業態は、老若男女、子ども連れ、ハンディキャップのある方々までを迎え入れている。何よりも嬉しいのは、子どもたちが焼とりを笑顔で食べる姿だ。創業から30年以上が経ち、台湾に2店、ハワイにも店を構え、今では世界に「博多の焼とり」を伝えていくことがミッションとなっている。「肉のやしま」が創業。前原商店街にあった精肉店の一角に「焼とりの八兵衛」オープン。