富士山溶岩石窯で焼いた手作りの愛犬用の無添加パンです。沼津の天然酵母パンの名店【しゃんぴによん】とのコラボ商品です。※配送方法は、常温と冷蔵便とお選びいただけます、冷蔵便は300円いただきます。購入はこちら〜天然酵母わんまるパン開発秘話〜「悪いとは思っているのだけど、パンを食べていると愛犬が欲しそうによってくるので少しあたえてしまっている。「家族がかくれて人間用のパンをあたえてしまっている。」お客様からこんな話をよく聞きます。そこで、罪悪感なく愛犬にも与えられる安全安心なパンを作れないか?という思いから「天然酵母わんまるパン」の開発はスタートをしました。一緒に開発してくれるパートナー探しからスタートです。野本氏が、こころよく引き受けてくださいました開発にあたり、かかげた目標は下記のとおりです完全無添加で作る塩・バター不使用とする安全安心な天然酵母を使う安全安心な小麦粉などの原料を使う安全安心な人間用製造環境で作る一定期間の保存ができる人間も一緒に美味しく食べられる天然酵母とは、一言で言うと穀物や果物など自然にある酵母を育てたもので、生地を発酵させるはたらきがあります。パン作りに適した一種類の酵母のみを凝縮したイーストと違い、独特の風味が生まれやすいのが天然酵母です。よんの天然酵母には麹(こうじ)・レーズン・小麦等が使われています。開発中、特に試行錯誤したのは「塩・バター不使用とする」です。塩なし天然酵母では、パンが膨らまず固くなってしまうのです。ドライイーストを使えば膨らみは出ますが、天然酵母と比べるとどうしても風味が落ちてしまいます。天然酵母に少量の塩を入れると、同じように膨らみは出ますが、犬のためには、どうしても塩を使いたくありませんでした。パンの形を変えたり、温度を変え、試行錯誤して、やっとできたのが「天然酵母わんまるパンなのです」ワンちゃんにも飼い主様にも大好評!これまで、わんのはな本店・イベント出展時に先行販売したところ小麦の甘さと天然酵母の香りで、ワンちゃんにも飼い主様にも大好評です。飼い主様も一緒に楽しんでください、飼い主様は、少し焼いたり、バターをつけて食べてるのもおススメですよ。※配送方法は、常温と冷蔵便とお選びいただけます、冷蔵便は300円いただきます。