丸信ラーメン@福島市Check福島市滞在中の夕食は、現地駐在の人と一緒に行った居酒屋ですませたので一度も現地のラーメン食べに行けず、週末で早い時間の新幹線が混んでいるので「丸信ラーメン@福島市」でラーメン食べてから帰ることにしました。2.018時過ぎ頃の入店で前客が3人、みなさん雑誌や新聞眺めながらのんびりお食事中といった雰囲気メニュ-は「醤油らーめん」「塩らーめん」「わんたんメン」「つけめん」の4種類ですが付け麺は(終了)ってなってたので、夏場だけかもしれませんね。「ライス」「おにぎり(みそ・しお)」という構成オーダーは「醤油ラーメン¥550」と、お約束の週末お疲れ生ビール(笑)にしました。「わーい生ビールキター」って喜んだ瞬間に、店主がジョッキ置くときにパーティションにぶつけて泡がテーブルにドバっとこぼれましたじゃありませんか!!(>_<)寡黙だったり無愛想な店主は、別に気にならないんだけど、この状況で黙ってティッシュでテーブル拭いて何もなかった様にジョッキ置くその態度って、サービス業としていかがなもんですかね??(怒)「すみません」の一言でもあれば、イヤな思いしなかったのにな・・・ラーメンはベースの出汁と、醤油ダレが分離した状態で提供されます。最初のうちは塩味で徐々に醤油に変化する、ってのを狙ってるんだろうけど2口目ぐらいで醤油が回っちゃうので、あまり意味が無いかなあっさりしているけど、出汁の芯はしっかりしていて結構美味しいですね。麺は加水率が高く透き通っていて、不等ピッチで捻れているフルフルした食感のタイプヒキには欠けるものの、毎日でも食べられる系の優しい味で、喜多方ラーメン的な感じですね。美味しいし、コストパフォーマンスも良いと思うんだけど、最初に心が折れてしまったのでなんだか不完全燃焼的な気持ちのまま帰りの新幹線に乗りました。Hodajuku_HD_SKIP_PAGETOP。