雑穀専門家として活動しております、雑穀クリエイター梶川愛です。前になりますが、日本でも珍しい蕎麦の食べ比べ会に参加するため上京してきました。茹で方や産地、挽き方などにこだわったこの会でしか味わえない蕎麦博士による蕎麦尽くしの一日。座学の学びもあり沢山の知らない事実を知ることになりました。雑穀を今まで色々学んで来ましたが最近はその一つづつの学びを深めたいと思っています。今回は蕎麦と言えはこの先生を置いては語れないくらいの日本でも超スペシャルな先生方からの学びでとても充実した一日になりました。予定より4時間以上押す結果となり帰宅が間に合うか気になりましたが、蕎麦の深い世界を少しだけ垣間見れた気がします。スパイス料理』イベント終了しました。technology.。