米麹の白さが引き立つ白色の種麹です。出来上がった麹の色が变色しにくいので、米麹や甘酒、塩麹などにも最適です。1袋で约10キロの原料が麹に出来ます。糖化酵素のアミラーゼが強く、酵素の力で米本来の甘さ、美味しさを引き出します。もやし」(製造会社ビオック)の米麹用種麹です。・使用期限は約半年です。開封後は湿気の多いところを避けて早めに使い切り下さい。・原料10kgに対して20g使用できますが、初心者の方は多めの使用をお勧めします。・保管の際は湿気が少なく、直射日光の当たらない、15度以下の環境で保管して下さい。(冷蔵庫である必要はありません。)・種麹から麹を作られる場合は、清潔な道具を使って下さい。※普通郵便にて配送します。配達日数が時期により1週間程度になることがあります。・ご自宅のポストに投函されます。・投函後の商品の盗難や破損について、返金、交換には応じかねますので予めご了承下さい。・普通郵便を利用するため、着日や時間帯指定でのお届けは出来ません。