達者の日記:2011年01月くう達者の日記くう達者の日記です。日々の出来事や、何か健康に役立つ情報をつらつらと・・・・スポンサーサイト上記の広告は2週間以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告が消せます。at2011年01月31日がんばれえ!今、居酒屋の仕事をさせて貰ってるが、よかよかの中でも、これから店をオープンさせる人。小さな毎日オープンして頑張ってる人。たくさんの頑張ってる人多いですよね。自分も頑張らないと、と励みになりますみんながうまく行けば良いよね。(今日の一言)思いが積もったら、吉日実行。卵大好き!卵大好きな、くう達者です。納豆にも入れますし、卵掛けご飯も大好きですね。今日は卵について、書いてみますね。人間の体に必要な栄養素をまんべんなく含んでいる、すばらしい食品なんです。卵の他には、同じく「完全食品」といわれる牛乳以外にはないそうです。卵は、ヒヨコが成長するために必要な栄養成分を全て持ち合わせています。ヒヨコの脳、神経や全身の細胞を造るのに必要な脂質類とタンパク質が十分に含まれています。ヒヨコの骨格づくりに必要なカルシウムなども豊富ですよ。新鮮な卵をどうやって選ぶか卵は、割れば鮮度がわかります。黄身、白身ともに盛り上がって弾力のあるものが新鮮です。卵を割らずに選ぶ場合は、触って殻の表面のガサガサするものは新しく、ツルツルしたものは古いものです。古いものは浮いてきます。水分や炭酸ガスがそこから蒸発し、殻の中で空気の占める割合が多くなるためです。卵黄が中心に安定するため保存状態が良くなります。腐りやすくなってしまいます。汚れたりして水洗いした場合は早めに食べるようにしたほうがいいよ。風邪がはやってるね!最近のこの寒さで、ちょっと風邪気味。即効で効く風邪対策にはやっぱりこれでしょ「生姜」ですよ。漢方薬ではなくてはならない生姜は、約7割の漢方薬に配合されています。効用が期待されています。刺身、煮付けなどに大活躍している訳です。あり、利尿、冷え性にも効きます。生姜1かけら10g位をすりおろして、これを熱湯を加えて熱々を飲みます。飲みにくかったり咳や喉の痛みが有ればはちみつを入れると効果的ですよ。早め早めに対処して、風邪を引かないようにね。穴子は美味い!穴子の天ぷらです。最近居酒屋くう達者で大人気の「穴子」の栄養について書いてみますね。穴子は、DHA、EPA、ビタミンA、亜鉛、カルシウムが豊富に含まれています。比較的栄養価の高い魚なんですよ。脂肪もウナギの半分以下ですので、カロリーを気にする方にももってこいですよね。ビタミンAの働きにより、目や粘膜、皮膚を正常に保つ栄養素があり、これが不足してしまうと、肌がかさかさになったり、爪がもろくなってしまいます。DHAは「脳の栄養」と呼ばれるほど、脳の発育や機能維持を保ってくれます。穴子にはビタミンEも豊富に含まれています。ビタミンEは、老化を防いでくれるビタミンとして知られており、その強力な抗酸化作用によって、活性酸素から体をを守ってくれますよ。居酒屋くう達者に来たら、穴子を(天ぷら、蒲焼)のどちらかお好きな方で食べて頂けますよ。(宣伝しちゃった)(今日の一言)「気」を使う。・・・本当はどう言う事?「気」を付ける。│人に良いで食2011年01月16日この野菜で風邪知らず!むっちゃ寒いですね風邪引いてないですか風邪と美肌にいい野菜の事書きますね。サラダの定番、家庭で茹でる機会も多いブロッコリー。11月~3月までが旬ですよ。ブロッコリーには特に、ビタミンCがたっぷり含まれています。ビタミンCは、ウィルスに対する抵抗力を高めるので風邪予防に欠かせない栄養素です。美肌効果も高く、コラーゲンを作ったり、シミ・そばかすを防ぐ効果もあります。喫煙やストレスによって大量に使われてしまうので、しっかり摂りましょう。他にも、カロチン(ビタミンA)やビタミンB6は肌や粘膜を正常に保ってくれる効果があるため、ブロッコリーを食べることで美肌効果が期待できます。ビタミンB群も多く含まれています。ビタミンB2は脂質や糖質の代謝に、ビタミンB6はたんぱく質の代謝にも関係している大切な健康な体を作っていくために不可欠なビタミンです。上手にダイエットするために必要な事なんですよ。食物繊維も豊富で、便秘の改善効果もありますよ。