今月のイルプルーは、チョコレートレッスンでした。第2クールは、さらに手間暇かけた作業。リキュールのショコラを作るのがこんなに大変とはびっくりでした。1月はお休みしてしまったので、今年になって初めてのレッスン。わたし、食べるより作る方が好きです。チョコレート類は・・・。温度を測りながらのテンパリング作業は、慎重に。気楽な部分もあったりすることも発見でした。来週もイルプルー・・・そしてもう第2クールが終わります。下の子が中学生に上がるまでに、学びを終えて、形にしたいと一大決心をして頑張って通った製菓学校でしたが、わたしに足りないもの。技術力もさることながら、「企画力」という気がしてきました。