(今日の一言)新しい出会いに感謝。「息が合う」って気持ちいいよ。│知っとく2011年02月13日コーヒーは体に悪い!?むっちゃかわいいでしょコーヒーは好きで毎日1杯は飲みますね。本当は、インスタントコーヒーより、缶コーヒーの方が悪いですよ。“炒り豆”などと呼ばれますが、この炒り豆や、炒り豆を挽いて細かくした粉を『レギュラーコーヒー』と呼びます。レギュラーコーヒーは、専用の器具を使ってコーヒーの持つ成分をお湯や水などへ引き出す(抽出する・ドリップする)ことで、ようやく液体の飲み物・コーヒーになります。元々はこれもレギュラーコーヒーです。インスタントコーヒーのほうが体に悪い、と言われたりしますが、元が同じものですから、栄養成分なども特に変わりありません。味や香りは、やはり新鮮なものが一番ですよね。挽きたてのコーヒー、炒りたてのコーヒーは、あの香りがすきなんで贅沢な気分が味わえますよね。今日も寒いから、熱いコーヒー飲もうかね。(今日の一言)自分で自分をコントーロールする。│知っとく2010年10月26日キムチ大好き。最近は「キムチ」にはまってます。毎日ご飯のお供に「キムチ」です。『キムチ』の事書いてみますね。キムチは韓国語で「漬物」を意味します。語源は、韓国語で“野菜の塩漬け”を意味する「沈菜(チムチェ)」からだそうです。長い年月を経て、キムチと呼ばれるようになりました。韓国キムチの歴史が始まったのは、7世紀頃。「塩蔵」という野菜の貯蔵方法が、庶民の食生活に広まっていったようです。キムチはここが凄いよ(ダイエット&美肌に良い。)発酵する過程でビタミンB1やB2が増えるので、脂肪を燃焼させたり、お肌の代謝をよくしてくれます。(腸内環境改善に良い。)乳酸菌が腸内の善玉菌を増やし、便通を助けてくれます。お肉は悪玉菌のえさになるので、キムチを一緒に食べることで、腸内環境を整えます。)唐辛子に含まれるカプサイシンは、免疫力を高め、風邪、がんの予防に。血流をよくして体温を高めたり、脳の活性化にも役立ちます。ニンニク等の薬味とともに、動脈硬化予防やスタミナアップにも良いです。)塩味をひきたたせる効果があるので、他の漬物に比べ、塩分量を少なくすることができます。これからの寒い時期には、辛いキムチが良いですよ。(今日の一言)身体の中を温めると、免疫力がアップするよ。鉄板処くう達者の店長です。友達が花粉症で、もう鼻水が止まらないと困ってましたね。調べてみましたので、書いてみますね。花粉症はスギやヒノキなどの花粉が目や鼻の粘膜について、アレルギー反応を起こすアレルギー性鼻炎です。くしゃみや鼻水、鼻づまり、目がかゆい、涙が出るなどが、代表的な症状です。人によっては、頭痛や倦怠感、皮膚のかゆみなどを引き起こすこともあります。花粉症は、体に侵入してきた花粉を敵とみなして、過剰に反応してしまうことにより起こります。症状を悪化させることも多いみたいです。花粉症対策に、そして健康な生活を送ることに良いと思いますよ。中心にした和食をとることをおすすめします。和食は洋食に比べて、脂肪分が少なく、ビタミン・ミネラルがバランスよく含まれています。動物性の食品より植物性の食品を多く使い、食物繊維も豊富です。花粉症を悪化させることもあるのです。私たち日本人が、もっとしっかり見直した方がいいんじゃないかな。(今日の一言)人生の中では、「ほどほどにする」も大切だよ。涼しくなって、食欲もありありで、もりもり食べてる季節でしょうそこで「太りやすい人の身体の仕組み」って知ってますか毎日の朝食は食べてますか一日二食の場合、食事と食事の間の時間は長くなります。食料が身体に入って来ない、ガス欠の状態が長くなるので、体はどうにかガソリンをあまり使わずに、貯めておこうと変わってきます。貯めておこうとします。体脂肪を溜め込みやすい体、いわゆる『痩せにくくて太りやすい体』に変わってしまうのです。体の大きなお相撲さん。体重を増やしたいお相撲さんは、一日に何度も食べるのではなく、2回の食事でたくさん食べます。朝は食べずに朝稽古をして、昼・夜の二食、そして食後に睡眠をとるそうです。一度の食事にたくさん食べて、睡眠をとるのは、体重を増やすのに合理的なんです。低脂肪・高たんぱく質のものを心がけているそうですよ。本来、人間の体は、一日に必要なエネルギーを三食に分けてとります。三食に分ける意味を考えてみましょう。『朝食』は、寝ている間にガス欠になった体にガソリンを入れるようなもの。エネルギー源になる、糖質をしっかり食べてよ。『昼食』は、日中動いて足りなくなった分を補います。糖質・脂質・たんぱく質をしっかりとって、一番働く午後に備えてね。一日の最後の食事は『夕食』。夕食の後は寝るだけなので、ガソリンを満タンにする必要はありません。腹八分目で抑え、寝ている間の細胞分裂のために、たんぱく質をしっかりとることが大切です。体に一番必要な栄養素を考えると、実はそれぞれ違うのです。考えると、三食すべてが必要な理由がわかるでしょう。(今日の一言)食べてこそ、健康。何かお役に立てる情報と思い、調べて書いて見ますね。今日は、「腰の痛みについて」です。怒りは腰にくる小さな王様たちは、自己主張の固まりです。育児のストレスはなみたいていではないもの。怒りやいら立ちをおさえがちですが、このストレスがたまりにたまると腰痛になることがあるといいます。がんばり屋さんタイプの人も腰痛になりやすいです。心の重みも腰で吸収しようとする為だと言われています。ストレスは自分なりの解消法で、小まめに解消してね。妊婦には、カルシウム。生まれてからも元気で育って欲しいからね。妊婦さんに必要な栄養素で、最後はカルシウムです。カルシウムが必要か妊娠中は、おなかの赤ちゃんの体を作るために、カルシウムをどんどん使います。赤ちゃんに送っていくので、赤ちゃんの発育には心配いりませんが、このため、お母さんが骨粗鬆症になったり、歯がもろくなったりという影響が出ることもあります。自分のためにも、カルシウムはしっかりと摂らないとダメなんですよ。十分に蓄えていくことが必要ですよ。【カルシウムを多く含む食品】チーズ、牛乳などの乳製品、煮干し、ししゃも、小松菜、がんもどき、木綿豆腐、ひじきなど最近多くなっている骨粗鬆症の予備軍の人は、妊娠した時に危険です。余計にスカスカになってしまいます。これから赤ちゃんをと、考えてる女性は、日頃から意識してカルシウムを摂るようにして下さいね。(今日の一言)与えた事は、必ず自分に帰ってくる。善い事も、善くない事も。│知っとく2010年09月20日ダイエット&スイーツやっと耳が聴こえる様になって、幸せを感じてる今日この頃です。涼しくなってきたから食欲が増して来たんじゃない食後のデザートもどんどん入るよね、女の子は別バラだからね食べると太るから我慢しなきゃとは思うけど、おいしそうなスイーツを見るとついつい手が伸びてしまいますよね。女性は、甘いものを食べると幸せな気持ちになれます♪でも食べすぎは禁物ですぞ。今回は、スイーツと上手に付き合う方法をご紹介したいと思います。食事の量を減らしすぎると、間食が増えますよ。栄養バランスの乱れが、不健全な食欲へとつながります。不必要な食欲は抑えられ、間食を防ぐことができます。痩せて美しいからだを手に入れるためとはいえ、ダイエットでの「スイーツ断ち」は本当につらいですよね。)でも、我慢しすぎてリバウンド・・・なんてことも避けたいですよねというわけで、ダイエットとスイーツを両立させるコツをご紹介しましょう。夕食後にデザートが、なんとなく欲しくなる時って、ありますよね。脂肪に変化するのをある程度防ぐことができます。我慢のしすぎはよくないと書きましたが、もちろん食べすぎもいけません。「お腹はすいていないけど何か食べたい」あるいは「口が寂しい」などというときは、とりあえず温かい紅茶でも入れて、気を紛らわしてみましょう。この方法、意外と有効なんですよ。目安に食べるものを選んでみてください。以下に例をあげてみましたので参考にしてくださいね。果物をとるほうがいいでしょう。日本人に不足しがちなカルシウムが豊富で標準サイズ1カップで大体100キロカロリー前後なので、ダイエット中でも安心して食べられます。同じ乳製品でも、生クリームなどは脂肪分が多く、高カロリーなのでダイエット中は避けた方が無難です。胚芽を使ったクッキーのように食物繊維やビタミン類、カルシウムなどを含んだ栄養価の高い商品を上手に取り入れるといいでしょう。これらも食べ過ぎに注意して、100キロカロリー以下に抑えましょう。我慢=ストレスがダイエットには1番よくない。考えて食べながら、綺麗な、スマートな身体を手に入れてくださいね。(今日の一言)ターニングポイントは必ず来る。芋で高血圧予防!9月はサツマイモ、ジャガイモで高血圧を予防サツマイモとジャガイモがあなたの血管を補強してくれます。引き起こす恐れがあります。日本人の4人に1人は高血圧症なんです。血管を丈夫にしてくれる作用があります。そのうえ、イモのビタミンCは、熱を加えても、あまり壊れないのが特徴です。サツマイモの水溶性食物繊維は、ナトリウムをカラダの外に出して血圧を下げてくれますし、ジャガイモのカリウムは、心臓や血管をたくましくしてくれます。血圧の心配などしない毎日にしましょうよ。女性必見!今日は台風が来てますね。みなさん気を付けて下さいよ。今日は女性にとって、気になるお肌と食べ物の事を書いて見ますね。実は、それだけではありません。「皮膚は内臓の鏡」といわれるように、内臓など体の不調も、肌の不調につながります。病気や不規則な生活、ストレスなどがあると、皮膚のトラブルを起こしやすくなります。キレイな肌を保つためには、健康な身体でいることが重要ですよ。規則正しい生活、栄養のバランスが整った食生活を心がけてね。潤い・滑らかさを保つために潤って滑らかな肌の絶対条件は、肌の乾燥を防ぎ、保湿をすること。肌の潤いや、ツルツル肌に活躍してくれるのがビタミンA。レバー・うなぎや、色の濃い野菜(人参・かぼちゃ・モロヘイヤなど)に多く含まれています。ハリ・弾力を保つために「指で触ると、プルプルと弾力のある肌」の秘訣はコラーゲン。コラーゲンは、ベッドでいう「スプリング(バネ)」の役割をしています。このバネが、ハリ・弾力を保ってくれます。肌の弾力を気にするのなら、積極的に食事から取り入れてあげましょう。ビタミンCを一緒に摂ることで、コラーゲンの生成がパワーアップします。血色・つやを保つために女性なら、いまいち肌の色がさえない、目の下のくまが気になる時ってありませんかくすみや、くまの原因の大きな原因の一つが血行不良。血行を良くするために効果的なのが、ビタミンE。ゴマやナッツ類、かぼちゃなどに多く入っています。肌荒れを防ぐために吹き出ものなど、皮脂バランスの乱れからくる肌荒れにはビタミンB群が効果的。ビタミンB群は、現代人の食生活で不足しがちです。米や豆、納豆、赤身の魚などに多く入っているので、積極的にとりましょう。夏は紫外線だけがお肌の天敵じゃなく、日頃のストレスや食生活も関係するから栄養バランスに気を付けて、食事してくださいね。(今日の一言)輝く未来は今の積み重ね。│知っとく2010年08月08日カレーを食べると・・・!?毎日暑いねえ暑いので涼しい情報を。食べるとどちらの方が涼しくなるか知っていますか答えはカレーだそうです。げようと汗をたっぷりかきます。カプサイシンは血管からも熱を奪うので、そのため、冷たいアイスよりも汗をかいて食べるカレーの方が涼しくなるんだって。へえええって感じですね。(今日の一言)細かい事をいちいち気にするなおおらかであれ。(うなぎの蒲焼)疲労回復に効果があるとされるビタミンB群をはじめビタミンが豊富で、エネルギー源となる糖質、たんぱく質、脂質も含まれている。(カレー)カレーに含まれる多くの香辛料には、食欲増進や体の調子を整える効果がある。肉や野菜、主食がバランスよく摂れる。<(キムチ料理)材料の唐辛子に含まれているカプサイシンには、食欲増進や新陳代謝を高める効果がある。そのまま食べるほか、炒め物や鍋物にもする。(ゴーヤチャンプルー)にがうりには、豊富なミネラルやビタミンCが含まれている。苦味の成分モモルデシンには、胃腸の働きを活発にし、食欲を増進させる効果がある。(ジンギスカン)羊肉に多く含まれるカルニチンには、エネルギー生成を活発にして疲れにくくする効果が期待できる。ビタミンB群、Cなどビタミンも豊富である。(とろろご飯)とろろに使われる山芋は「山のうなぎ」とも言われる。山芋には、消化を助けるジアスターゼや、たんぱく質の吸収を高めるムチンが含まれている。(ニラレバ炒め)レバーに豊富に含まれるビタミンB群は疲労回復に効果があるとされる。ニラに含まれる硫化アリルと一緒に摂取すると、吸収効率が高まる。(にんにく料理)古来から滋養豊富といわれ、強い殺菌作用や疲労回復に効果があるとされる。そのまま食べられるほか、肉料理や炒め物などに多く使われる。(豚のしょうが焼き)豚肉には疲労回復に効果のあるビタミンB群が豊富に含まれる。しょうがには胃腸の働きを活発にし、食欲を増進させる効果がある。(焼き肉)肉に含まれるビタミンB群、たんぱく質は、夏バテの主な原因でもある筋肉疲労を回復させる効果がある。唐辛子、にんにくなどの香辛料が食欲を増進させる。栄養が不足している場合とでは、回復の方法が違います。脳や筋肉の使い過ぎの場合は十分な睡眠やリフレッシュで、回復を見込むことができます。無理なダイエットや偏った食生活での栄養不足は、きちんとした食事が必要です。あなたが「疲れた」と感じたときに、その原因を考えるのも、疲労回復の近道ですよ。これを参考にして頂いて、夏を乗り切って下さいね。子供達の将来!居酒屋で眠ってしまった天使です。家族の食卓が「子供達の将来」を大きく左右するよ。子供の食事は、生活全体で見たほうが良いと言われています。成長期の小学生、中学生の健康的な食生活は、規則正しい早寝早起き睡眠時間を大事に考えてください。欧米の子供達は、9時には寝るように厳しくシツケられているようです日本の子供達は、9時だと塾から帰ってくる時間になりかねませんね・・・ここ20年で、日本の子供達の寝る時間が遅くなり、睡眠時間も少なくなっているといいます。ゲームも影響があるみたいです。成長期の子供にとっての、夜中の10時~2時頃は、成長ホルモンと言う身体の成長を促すホルモンが、最も多く分泌される時間なんです。その時間帯にぐっすり眠っている子供の身体は健康に育っていきます。遅寝、睡眠不足は、子供の脳や身体の成長に悪い影響を与えてしまっているんです。子供の生活の乱れは、親の生活の乱れです。大切な子供の成長を守るならば、お父さんお母さんの生活を少し見直す必要があるかもしれません。子供の成長には、家族団らんの楽しい会話の食卓と、十分な睡眠が必要ですよ。(今日の一言)子供の一言は、「グサッ」とくる。│知っとく2010年07月22日みそ汁のダシの香り!「ダシの香り」が子供のやる気を引き出す味噌汁は、ダシから作りましょう。言うとめんどくさいと思うでしょう。別に朝から作らなくても、前の晩に作った味噌汁を温めて出してもいいんですよ。ダシは鰹節、こんぶ、いりこ(煮干)から取るのが一般的ですよね。これらには、身体にとって貴重な栄養素となるミネラルや、動物性タンパク質などが含まれています。私が大変重要だと思っているのは、味噌汁のダシの香なんです。あの香りを子供達に嗅がせてあげたいんですよね、特に9歳までは。子供の頃の思い出の中で、母親が作ってくれた味噌汁のダシの香りに、1番癒されると言うデータが有るそうです。ダシの香りに癒し効果が有るそうなんです。それが母親が作ってくれたと言う光景が重なって、更に癒しの相乗効果になっているようです。元気とやる気を引き出す方法として、使われ始めています。ある若手社員の話によると、仕事に息詰まった時は、近くの「お袋の味」と言う看板の定食屋に行き、夕食に味噌汁を頼むそうです。すると、その味噌汁の香りが、田舎で一人暮らす母が作る味噌汁に似ているから落ち着き、ストレスも消え、トゲトゲしくなっていた心が徐々に穏やかに成っていくのが分ると言います。ダシだけじゃなく、味噌にも精神を安定させる働きがあります。毎朝は、ダシで作った味噌汁の香りと具を食べて、ストレスを和らげて1日をスタートさせてみては如何かな。(今日の一言)心の持ち様。自分がこれで幸せだと思ったら、幸せなんです。有るからじゃなくてね。天気予報を見ると、今週は雨も降らずにいい天気になりそうですねそろそろ梅雨明けか夏を本番になると、気温も上がり、ビールのおいしい季節になりますねやっぱビールの摘みは、枝豆でしょビールといえば、必ずついてくるのが、枝豆。夏のビールのおつまみというと、よく冷やした枝豆が定番ですね。味もよいですが、それだけではなく、栄養学的にもレベルが高いのです。実は、枝豆には、二日酔いや悪酔い防止に役に立つ成分が豊富に含まれています。悪酔いや、二日酔いの防止に効果的な訳です。肝臓の負担を軽くしたり、悪酔い防止の効果があります。アルコールの分解を助け、肝臓の負担を軽くします。とり過ぎた塩分や水分を追い出すカリウムも豊富。子供が下痢したら、だいたいお腹を温めませんかだけど、熱が出ている下痢の場合は冷やさないといけないでしょうこんな症状の場合は、動物性食品の食べすぎが原因で、酸化したものが、お腹にたまって、出られない状態なんです・この下痢熱を下げてくれるのが、なんと「リンゴ」です。海外で肉食の多い国では、子供が、熱の下痢症状のこんな病気をしたら「リンゴを食べさせる」と言うのです食べさせ方は、酸味の強いリンゴをおろして食べさせてあげてください。「本葛粉」を煮て、うすい塩味にして、蜂蜜か黒砂糖で薄い甘味を付けて食べさせてあげてください。「本葛粉」は、腸の病気には1番有効ですよ。胃腸の弱い人でも、本物の「葛粉」を使うと良いですよ子供は宝ですからね。(今日の一言)あなたは守られている。沖縄の健康ばあちゃん!こんな人相に成れたらいかな手足を動かし、硬い物を食べるとボケない今から6年程前に、沖縄の宜野湾市に住んでいたことがあったんですその時に色々話を聞かせて貰った、当事103歳のおばあちゃん「比嘉さん」は、100歳をすぎているのに、手足がしっかりしていてシャンシャンしているんです毎日畑に出ては、取れた野菜なんかをみんなに分けてあげるのが大好き。困っている人がいると、どこまでも出かけて行っては助けてあげたそうですそうこうしているうちに、とうとうキリスト教の教会を1つ立ててしまったという人です食事は質素で、「粗食」といった感じです。昔から腹八分目しか食べず、おいしくても、まずくても、お腹に聞いて腹八分目。内容は、大豆、みそ、ゴマ、海草、野菜が大好きで、肉や野菜はあれば時々食べるくらいだとか。海水で作る少しかたい沖縄豆腐を毎日食べます。ご飯も、玄米に炒り米うを作って、大豆も炒って混ぜ、ゴマを入れたものをポリポリとかじって食べているそうです。本人曰くこれが身体にいい、100歳まで生きて来れたと言うんです。間食は一切せず、甘いものは黒砂糖で出来たお菓子を少々食べるくらいです。100歳を過ぎても歯は丈夫で、炒り豆も食べられる。驚異的な、おばあです。人相は温和で、柔和ですばらしい福相でした。人の為に働くことを楽しみ、苦労も喜びに変えていく生き方、生きる努力の仕方を見させて聞かせて頂きました。このおばあも硬いものを食べることが大事だと言っていましたよ。100年を生き抜いた人生の歩みの中で、身体で学んで来られた人の助言は心にスコーンと入りますたしかにそう思います。手足を動かし、硬いものを噛む。之は脳に繋がっていて、噛む事によって脳は刺激されますし、よく活動するからです。いつまでも、脳が若々しく、お元気なんだと感動したことは忘れられないですね。おばあは言いました「神様と先祖様のお蔭で長生きさせて頂きました」と。人相と言うのはその人が人生で色々な思いや体験を積み重ねて、生きてきた心の有様を表現していると思います。自然体の心の姿がそのまま顔、人相に現れる、まさに心の鏡が人相なんだと。おばあどうしてるかな・・・。(今日の一言)うそがつけない、心の鏡、人相。今のその顔見られてますよ。自分中心で人の言う事を聞き入れない人。つまらない事をずっと気にしていて、よけいな事まで詰め込んでしまう人。心にヨロイを被ってしまう様な人が、なりやすいのだそうです。病気は「気が病む」と書くことから、気が詰まって神経の働きを圧迫します。神経の働きは心と繋がっているので、心の様に身体全体を動かしているんですよ。心が癒されていたり、安らいでいると、神経も安らぐので、細胞も安らいで自由に動くことが出来ます。イライラしているときは、細胞も硬く縮んでしまうので、自由に動けなくなるんですよ。心と神経のバランスがうまく取れなくなるのは、酸性食の取りすぎの場合が多いようです。運動不足なども考えられます。食べ物なら、白米をやめて玄米にして、すりゴマを必ずたっぷりとと掛けてよく噛んで食べる。カルシウムやその他の栄養分を補えます。小魚を中心に料理をして食べるといいですよ。だいたい自律神経が失調する人は、血液が酸性化する病気なので、ミネラルやビタミンが不足してなるので、海草、ゴマ、根と葉を取ることでこれらのバランスが正されて、いい方向へ身体が戻っていきます。カルシウム不足が大きく改善されますよ。(今日の一言)人と一緒に笑い合う。