日に日に暑さが厳しくなって、ちょっとお疲れ気味ではありませんか?そんな日は、スグできる美味し~い冷製パスタがオススメ♪サッパリしているのにコクがあって、おかわりしたくなっちゃう味!みんな大好き!明太子を使った『簡単!ひんやり明太子の冷製パスタが激ウマ!』をご紹介します。鍋に湯を沸かし、塩小さじ2を加えてパスタを茹でておく。(パスタの表示時間より1分長く)※後で氷水でしめるので、ブヨブヨにはなりません(^^)1を茹でている間に、明太子は薄皮を取り除き中身を取り出し、リキッドレモンを振りかけておく。大葉は食べやすい大きさに切るか、ちぎっておく。※トッピング用として使用。大きめのボウルに◎の調味料を合わせ、そこに2の明太子のみ加えて混ぜ合わせておく。1が茹で上がったら冷水(氷水)でしめ、ザルにあげて水気をシッカリ切ってから3のボウルに加え、全体をよく混ぜ合わせたら完成。簡単すぎるので、特にコツはありません^^;大葉の代わりに、刻み海苔をトッピングしても美味しいです。明太子の栄養・効能は?ウス本日は『明太子』に注目して、お話したいと思います。その前に...『たらこ』と『明太子』の違いって、ご存知ですか?『たらこ』は、スケソウダラ(魚)の卵巣を塩漬けにしたものです。『明太子』も、たらこのことを指します。韓国語では鱈のことを『明太(ミョンテ)』と呼び、明太の子→明太子という意味なんです。タレも染み込んでいて、栄養満点!明太子の栄養・効能は?主な栄養素は『DHA&EPA』『ビタミンE』『ナイアシン』『パントテン酸』『カプサイシン』などです。画像をクリックすると拡大表示されます。↓DHA&EPA画像をクリックすると拡大表示されます。魚類に多く含まれることで有名な、不飽和脂肪酸に分類されるDHA(ドコサヘキサエン酸)とEPA(イコサペンタエン酸)。DHAは血流を促し、脳を活性化させる働きで記憶力を高め、認知性予防などにも大いに役立ちます。アレルギーの予防と改善・生理痛の改善にも効果的です。ビタミンE画像をクリックすると拡大表示されます。末梢血管を拡張して血流をスムーズにする働きで、冷え性・頭痛・肩こりの改善に効果を発揮します。強力な抗酸化作用で、細胞の老化を抑制し、アンチエイジング効果にも。ナイアシン画像をクリックすると拡大表示されます。明太子(たらこ)に多く含まれるナイアシンは、ビタミンB3とも呼ばれ、体内で酸化還元補酵素として働き、食品から摂取した糖質や脂質をエネルギーに変える働きがあります。血流をスムーズにする作用で皮膚を活性化し、日焼け・加齢によるシミやソバカス・毛穴の黒ずみなどを改善し、美肌効果にも優れています。二日酔いの原因となるアセトアルデヒドを分解する効果で、二日酔いの辛い症状を改善してくれます。お酒をたくさん飲む方には嬉しい効能ですね。画像をクリックすると拡大表示されます。水溶性ビタミンの1種で、ビタミンB5とも呼ばれ、ギリシャ語で「どこにもある」という意味で命名され、様々な食品に含まれています。正常に健やかに保ちます。ストレスを抑えたり、善玉コレステロールを増やす作用で代謝も良くなるという嬉しい効能も!カプサイシン画像をクリックすると拡大表示されます。唐辛子を食べることによって、血液中の好中球(白血球の一部)という組織の働きが高まり、免疫力もUPします。※大葉の栄養・効能については、こちらの記事をご覧下さい。楽しい夏を!こんな記事も読まれています。