ブルゴーニュ的な手法で本格的にピノ・ノワールを初めて造ったのは1970年台後半のヒューゲルと言われる。当時の醸造責任者ジョニー・ヒューゲルは「無理にピノ・ノワールを造らせるなら、酢を造る」と反抗したとされるが、現在はマルク・ヒューゲルが立派な「ピノ・ノワール・グロシ・ローイ」を世に出している。温暖化でアルザスも変わりつつある。醸造家のマリー・エレーヌ・クリストファーロカリスマ的なジャン・ミシェル・ダイスビュルランベルグの石灰岩Tweet前の記事へ一覧へ次の記事へ購読申込のご案内はこちら会員登録(有料)されると会員様だけの記事が購読ができます。