今期からお取引させていただきます。山梨県甲州市の岸川氏が管理する葡萄園の葡萄を使用。基づく表記(返品など)山梨県甲州市産マスカットベーリーAと甲州を使用したスパークリングワイン。以下はワイナリーのコメントです。【山梨県甲州市にある友人・岸川氏が管理しているぶどう園のフィールドブレンドです。マスカットベーリーAは7日間のMC後にプレス。甲州は除梗後3時間のマセレーションの後、発酵槽にて発酵。発酵終了直前に樹脂タンクにて甲州とマスカット・ベーリーAをアッサンブラージュ。一度おり引きし、果汁を加えて瓶内二次発酵で軽やかに仕上ました。青リンゴの様な程よい酸味がうまくこのワインの輪郭を際立たせています。どんなお料理にもオールマイティーにあわせやすいワインです。