野菜ニンジンブロッコリー1コメントする0通常ニンジンニンジンの皮のすぐ下は、カロテンなど優れた栄養の宝庫です。農薬が気になれば、ゴシゴシと洗ってでもぜひ皮ごと食べたいものです。むいた皮は、細切りにして大根の皮やえのきと一緒にきんぴらに。ゴマをたっぷりかけてどうぞ。アクと香りが少々強いので、油を使った調理を。細かく刻み、ジャコやカツオ節と炒めてふりかけに。ちくわや桜エビを使ったかき揚げもオススメです。旬のブロッコリーは、つぼみ部分だけでなく、茎も立派で栄養も満点。茎の外皮は固いので、包丁を回しながら厚くむいて芯を食べます。スティック状に切り素揚げすると、ホクホクしたおいしいスナックに。固めにゆでてアスパラのように肉巻きの芯に。捨てていた部分とは思えないほど、貫禄十分のお総菜になります。野菜の切れ端はまとめて野菜の皮やへた、種などの野菜くずをまとめて煮込んで作るだし「ベジブロス」が最近注目を集めています。両手いっぱいの大根のヘタ、タマネギの皮、ネギの青い部分、セロリの茎、トマトの皮などを水1.5l、小さじ1杯程度の酒と共に弱火で20分ほど煮てこすだけ。キューブ状にして冷凍保存すれば、いつでも優しい味を楽しめます。みそ汁や炊き込みご飯、カレーなどのベースに。香りの強いキャベツやブロッコリーは避けるのがコツ。野菜を丸ごと食べて、元気と美しさにますます磨きをかけましょう。閉じる関係のない内容や、相手や内容をむやみに批判する、乱暴な言葉づかいで傷つける、といったことがないよう、エチケットを守って楽しくお使いください。ちいき新聞掲載について閉じる投稿・コメントをちいき新聞およびチイコミのFacebookページに掲載させていただく場合があります。ちいき新聞に掲載された場合、投稿・コメントをした方に300ポイントが付与されます(掲載にあたり事前承認はいただきませんので、あらかじめご了承ください)。画像(任意)※5MB以下のJPEG(推奨)、GIF、PNG画像をアップロードできます。船橋・鎌ヶ谷エリアで焼肉を食べるなら『慶山』へ!!こだわりぬいた極上お肉。モンシュシュ公津の杜/洋菓子・ケーキ成田市公津の杜のケーキ屋・洋菓子屋・スイーツは「成田菓子工房モンシュシュ」へ。1,000円カット(床屋・理容室)はファミリーカット豊四季店へ。(松原団地)の美容室「ヘアーメイクあんじゅ」。女性スタイリストの丁寧な施術。京成船橋/マッサージ京成船橋.船橋市でリンパドレナージュ・マッサージ・マテリアセラピーなら「癒しの心」へ。掲示板プレゼントポイント使用はじめての方へ地域通販ご利用ガイド。