毎年3月から4月にかけ町を歩けば各家々からいかなごを煮る匂いが立ち込めています。水あげしてピチピチピカピカの内に釜に入れ、炊き上げます。折れ曲がった姿が新鮮さの証です。やみつき請け合いですよ。120g入り贈り物用の化粧箱入りもあります。ご予算に合わせてお詰めできます。とって来て、水道水で、洗っては、干し、干しては、洗い、それをなんども繰り返す事で、黒褐色の天草が、次第に白くなって出来上がったものです。100g入り350円。一升瓶一本の水でバットに二つ分できるのよ。あなたもチャレンジ!こっそり秘密のところてんのレシピ、お教えします!【ところてんの作り方】(1)天草30gをさっと水洗いをする。(2)大きめの鍋に約1.8?の水と洗った”天草”を入れる。(3)酢を20CC入れる。(4)天草が沸騰したら、弱火にして約40分煮込む。(5)さらしの布で天草をこす。二分の一カップ【てん突き】ところてんを細く食べやすい形に切るには、“てん突き”が必要です。写真の“ところてん”をつく道具です。スーパーや雑貨店などでおひとつご購入ください。【お客様の生の声をご紹介します】うちの小5の息子と中1の娘はあんまり佃煮食べないけれど、なんと一気に食べてしまいます。TEL:0799-74-2707FAX:0799-84-1691info@esake-takata.com定休日:なし※都合で臨時休業する場合がございますのでご来店の前には、お電話で確認して下さいますようお願い致します。