特定保健指導ご予約フランス料理オリジナルワインで楽しむ創作フランス料理フルコース築地魚河岸より直送された新鮮な魚介類を使用した魚料理と、やわらかなソースが好評の肉料理。素材を生かしたフランス料理です。予約にてお食事だけのご利用もお受けします。恐縮ですが、トップシーズンと連休はお休みします。下記は主治医の先生から指導を受けている方のための特別料理です。最近のメニューから、料理のポイントをご紹介します。牛肉の特有の”くせ”もありません。信頼の証として提供した牛の個体識別番号を提示致します。ハーブソース日本名では車海老です。海産物でありながら生臭みはありません。その上品な味わいは、食する喜び!海老一筋35年の賜物、絶対の自信作です。澄んだ色合い、西洋風の香りが命です。天然有頭海老の繊細で上品な味わいに感動!海産物でありながら生臭さはありません。黒毛和牛フィレ肉・部位極上。くせのない絹ごしの味わい。お肉はちょっと・・・と言う方にもお勧めです。新鮮な高原野菜のグリーンリーフ。ケーキとフルーツどちらもお楽しみになれます。料理は、厳選した食材を使い基本に忠実に毎日手作り、そしてオーナーがていねいにお客様のテーブルごとに1品づつサービス致します。暖かい物は温かく冷たい物は冷たく。当館ではさめた料理や生ぬるい冷製やサラダはありません。このような事は当然のようですが、これを完璧に実行にはするのには料理人の気迫と厨房設備の両方が必要となります。フランスパンや250°Cで焼き上った黒毛和牛フィレ肉は、思わず喜びが込上げて来てしまうでしょう。全てはお客様のため「今が旬!」をお楽しみ下さい。冷製このサイズが一番美味い。←海老と帆立のマリニエール新フランス料理(ヌーベル・キュイジーヌ)の体系です。和食と言ってもいい・・・さわやかな味わい言葉は入りません。その日のメニューに合わせて、毎日日替わり。忘れかけていた、食する喜び・・・・・。時計はゆっくり進みます。