暑くなってくる梅雨の時期は湿度も上がって、お弁当の痛み具合が気になりますね。私はいつも適当にお弁当をつめていて、うっかり夏場に糸引いて傷んだものが出てきたりしてすごくびっくりしました。現実味を帯びてきます。今回はお弁当のご飯についてちょっとまとめてみました。分かりやすいのが保冷剤で冷たくすることです。いくつか紹介しますね。弁当箱を熱湯で消毒する前日のお弁当で使用したものなど、きちんと洗浄されていれば問題ありませんがお弁当箱の角のほうやゴムパッキンなどの洗浄が行き届いていないと菌が残っている場合があります。熱湯につけることで全体の消毒が出来るのでやりのこしがありませんよ。洗浄後にかけておくと安心です。蒸気で湿度が増して菌に最適な環境になります。十分に冷やしてからお弁当箱に詰めるようにしましょう。抗菌作用のある調味料や食材を使う昔ながらの日の丸弁当には、ご飯を傷みにくくするために梅干が入っています。・ケチャップの香辛料はご飯を傷みにくくする素材です。逆に混ぜご飯や炊き込みご飯はお弁当には向きません。いろいろな材料や工程があるのでその間に傷みやすいのだそうです。雑菌が繁殖しやすい環境になってしまいます。直射日光を避けた場所に保管しましょう。保冷剤の代わりに飲み物を凍らせたペットボトルを入れると、お弁当も冷やせるし、飲み物も食べるときに程よく溶けるのでおすすめです。ご飯を保温しておいたものは傷む?ご飯をいつ炊くかって迷いますよね。前の晩のご飯はなんだか傷みやすそうなイメージもあります。保温されていたご飯が傷みやすいというわけではありません。炊き立てのほうが美味しいです。炊飯ジャーについている保温機能はそんなに悪いものじゃないんです。炊飯器の保温温度は多くのメーカーで70°C以上になっています。雑菌の繁殖が活発になるのは40°C前後ですから、この温度ならほとんどの菌は繁殖できません。傷みやすいということはないです。保温状態のものなら次の日のお弁当に入れても差し支えないのでちょっとめんどくさいときはコレでそのままお弁当でも大丈夫ですよ。朝お弁当に詰める段階になって、ご飯を冷まさなければならないことはご存知だと思います。そのままお皿に出して冷ましていると、なんだか表面がぱさぱさになってしまって美味しくない。そんなときはこんなやり方を参考にしてください。ご飯を美味しく冷ますご飯を冷ます用のパッドなどに敷きます。清潔なふきん(キッチンペーパーでも可)に薄い酢水を含ませます。ご飯の上からふきんを全体にふわっとかぶせておきます。これでご飯の熱を冷ましている間の菌の繁殖の心配がなくなり、かつ水分を急速に失うことがないのでパサパサにならず冷ますことが出来ます。小さじ一杯程度の酢を入れるとこれも食中毒予防になります。温かいままお弁当箱に入れると蒸気がこもってしまって雑菌の繁殖を促してしまうそうですので必ず冷ましましょう。傷んでしまったら食べられませんし腹ペコのまま仕事するのは大変です。最低限の対策は必要ですね。お弁当を作ることで節約している面もあるので何とかコスト面を抑えつつ安全なお弁当を作りたいものです。記事は見つかりませんでした。6月ジューンブライドの結婚式。汗の対策、顔の汗抑えるのは?鎌倉の紫陽花の見頃。一人旅おすすめコースは?人気の記事あんぱんの上は何の実?ケシの実がなぜ使われるか、ごまとケシの違いは?結婚式の招待状返信の書き方で横書きは?メッセージは友達ならどう書く?結婚式なしのご祝儀の金額は?連名の書き方と筆ペンでのコツ鶴岡八幡宮と銭洗い弁天って徒歩で行ける?おすすめコースはこれ!USBメモリ水没時のデータ救出法!ドライヤーで洗濯USBは救える!?余ったはがきの交換手数料。切手で支払いできる?50円はがきは?初心者にありがちな目玉焼きの失敗の原因。子供の日焼け止めの必要性は?選び方や塗り方は大人と同じで大丈夫?東武動物公園の夜桜ナイトZOOのチケット料金とナイトズーの見所は?ダイソンdyson掃除機DC62のバッテリー交換のやり方。