都の和菓子かぶといえば、京漬け物としても有名な千枚漬けの材料である「聖護院蕪(しょうごいんかぶら)」。冬の和菓子(上生菓子)としても登場します。本日ご紹介するかぶの上生菓子は、茶道体験古都がいつもお世話になっている、千本玉壽軒さんで作っていただきました。野菜のかぶ京都の伝統野菜に指定されている聖護院かぶらは秋の終わりから収穫が始まり、おいしい千枚漬けになります。大きく、きめ細やかで真っ白な色が特徴。江戸時代の享保年間(1716~1736年)に左京区聖護院の農家が、現在の滋賀県堅田から持ち帰った近江かぶの種を植えたのが始まりで、その後改良され、現在の姿になったといわれています。南丹市日吉町で生産されています。参考http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/Kabu-ookabu.htmhttp://www.pref.kyoto.jp/nantan/no-nokai/1261463817324.html和菓子のかぶ茶道体験古都の貸切茶道体験プランや、大人6名様以上の団体様向けプランでは、季節の京生菓子をお召し上がりいただきます。このかぶたちも、千本玉壽軒さんで作っていただきました。した白い生地と餡のシンプルなお菓子で、そのお店の味が一番よく分かるとも言われています。買えない「金閣」や銀閣寺限定の和三盆など、有名なお寺の御用達でもいらっしゃいます。京都市内のホテルで開催されている裏千家初心者コースのお菓子としても使われていたり、お茶会のお菓子としてもよく選ばれていますので、茶道を習っている京都人にはよく知られていると思います。「金閣」は上品なこし餡を和三盆の落雁でくるんだお菓子。季節によって変化して美しいです。この間、朝早くお菓子の買い出しに行ったら、札幌からお越しの三越デパート主催のツアーの方が、ジャンボタクシーでご来店されていました。お日持ちのするお菓子も作られていますので、お土産にもいいですね。七夕の和菓子7月に入り、京都は蒸し暑さが増してきました。ミントチョコレート金閣寺から徒歩1分、茶道体験古都の亭主です。Ceremony(お茶会)のお菓子は特別なも...2016-03-30世界各国から、茶道体験に。近くまでおいでの際は気楽にお立ち寄りください。http://teaceremony-kyoto.com/http://jpn.teaceremony-kyoto.com/このブログでは、茶室のないお家でも気楽に茶道の雰囲気をお家で楽しむTipsを公開します。グループホーム管理者募集コンサルティングの選び方&受け方COPYTRACKという会社から、請求が来たら?必ず払わなければならない?月別アーカイブ3か月・お家を和やか&華やかに!京都市北区の未生流いけばなレッスンご予約はこちら特別な道具不要!きもの斡旋販売なし!たった3か月で、きものでさっとお出かけできるようになる!着付け教室はこちら京都観光で気軽に行ける!夜のお茶席体験(お食事つき)はこちら単発の茶道体験・ご相席プラン(45分間)はこちら単発の茶道体験・貸切(45分間)はこちらはてなブログをはじめよう!teaceremonykotoさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。