野菜は1口大に切っておく。鶏むね肉をそぎ切りにし、ビニール袋に入れ、※の調味料を入れて、もみ込む。冷蔵庫で30分~1時間置く。取り出したビニール袋に薄力粉を加えて、振り混ぜる。☆の調味料を合わせておく。油を引いたフライパンに鶏むね肉を並べて、中火で片面を焼く。こげ色がついたら裏返し、もう片面を焼く。その上に野菜を投入する。鶏むね肉全体にこげ色がついて野菜もなじんだら、余分な油をペーパーで拭きとり、☆の合わせ調味料を加える。時々全体にタレがなじむように混ぜながら、ふつふつととろみがつくまで煮詰める。甘い味がお好きな方は、合わせ調味料に砂糖を加えて下さい。お酢の味を効かせたい方はぜいたく酢を増やして下さい。Top聖徳太子が「信ずべき、貴ぶべき山」と名付けた大和信貴山の美しい自然の中、醸造に適した大きな寒暖の差を利用して、じっくり育まれた醤油です。明治22年の創業以来、伝統の技につちかわれてきた自慢の味をご賞味下さい。