豚肉と里芋のこっくり胡麻煮込みレシピブログに参加中♪こんにちは!今日は成人の日、北九州では市制50周年という事で、いつものスペースワールドではなくメディアドーム(競輪場)で行われたそうです。一部の人が悪さするおかげで北九州はいつも治安の悪い町・・ネット上では修羅の国なんて呼ばれてたりするんですよ。それにしても時間の経つのは早いものですね。私ももうすぐ40歳、成人式からもうすぐ20年・・つい昨日の事のように感じますよ。毎日を大切に生きていかねば、と思う今日この頃です。今日のレシピですが、うちの嫁さんの得意料理『豚肉と里芋のこっくり胡麻煮込み』をご紹介します。うちにお客様がいらっしゃる時によく作るのですが、『これは美味い!』ってよく言われるんですよ。作ってみてくださいね。大さじ2※里芋にしっかり味を染みさせたい場合は調味料を増やして煮込む時間を長くするとこってりな感じでそちらも美味しいですよ。【作り方】1里芋は皮をむいて、大きい場合は食べやすい大きさにカットして水からボイルします。串がスッと通るくらいに柔らかくなったらザルに上げ水気をきります。2熱した鍋に油をしき、豚肉を炒めある程度火が通ったらほぐしたしめじを加えます。調味料(A)と里芋を加え、中火で煮込んでいきます。3汁気が少なくなって照りが出てきたら白ゴマを加え、器に盛り付けます。刻んだ葱をちらせば完成です。レシピブログに参加中♪ありがとうございます。皆さまの応援が励みになります。お惣菜とお弁当の店『寛家キッチン』を営む店主のブログです。九州の郷土料理や日々のまかない料理のレシピなどを綴るブログです。著作権は放棄していません。コンテンツの無断使用はご遠慮ください。