is・・・”ポコベーグルは、日本初のカナダ・モントリオール式ベーグルです。≪モントリオール式とは≫⇒ニューヨーク式との違い・塩を使用していません・卵・グラニュー糖を使用しています・ケトリング(茹でる)時、お湯にハチミツを入れています・石窯で焼いています→大きな特徴です!またポコベーグルは、100%カナダ産の小麦粉を使用しています!『表面がサクッとしてて、ほんのり甘いベーグル』それがモントリオール式ベーグルの大きな魅力です。■”ポコベーグル”名前の由来お腹が”ぽっこり”していたので「ポコ」と名付けたミニチュアダックスがおります。・ポコのように愛されるお店になるように・日本で新しいベーグルなので、そのベーグル自体が「ポコベーグル」として認知されるように・ポコをシンボルとしてお店がまとまれるようにという思いを込めてつけられています。いうことで、お腹を”ぽっこり”させ、ベーグルを欲しがってシッポを振っている設定でアゴを少し上げたポコにケベック州旗色の首輪をつけ、モントリオールの定番セサミベーグルで丸く囲ってロゴができました。「Cafe’」にしたのは、モントリオールがフランス語圏だからです。お店には本物のポコはいませんが、番犬の木彫りポコがレジ上でお待ちしております。本場(聖地)のベーグル老舗2店舗を紹介します。驚くことに、どちらも24時間OPENなんです。Bagel(フェアマウントベーグル)1919年に創業。モントリオール式ベーグルの元祖です。Shop(サンヴィアターベーグル)1957年に創業。いろんなスーパーやカフェにベーグルをおろしています。カフェも数店舗あります。モントリオールに行った際は食べてみてください。↓これはトロントの市場内にあるモントリオール式ベーグル店で見かけた光景。男の子が持っているビニール袋にはベーグルがいっぱい。現地の人達はこれぐらいイッキに買うのですね。reserved.【掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載等を禁じます。