達者の日記:2010年03月くう達者の日記くう達者の日記です。日々の出来事や、何か健康に役立つ情報をつらつらと・・・・スポンサーサイト上記の広告は2週間以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告が消せます。魚料理のテク!安全に食べるための「かしこい下味テクニック」ある先生から教えてもらいました。魚にも汚染物質が入っているので、それを出してしまわないと危険だと言う事をそれを調味料で・・・もっとも効果的な調味料とはしょう油、味噌、酒かすです。浸み込む力が強く、その分、逆に色々な汚染物質を引き出す力を持っているそうです。これらを使って下味をつける方法は、魚を安全に食べる賢いテクニックですよ。下味を付けた後は、煮る、焼く、揚げるなど、調理方法は何でもいいそうです。一度調味液に浸けているので、汚染物質を引き出してから煮込むので安全な食べ方です。一度浸け置きした調味液は汚染物質が大量に出ているので、すぐに捨てること。美味しい物を安全で美味しく頂きましょうね。(今日の一言)友からのアドバイスは、素直に聴く。「十」「四」の「心」の耳で、素直に受け入れること。新じゃが各地でみんな「お花見」してるよね。ヨイトマケ達も楽しい「お花見ブログ」書いてたし。いいなあ・・・俺もお花見に、お酒に、宴会してえええ温かくなってきたし、来月から動きだそうかなと。春先の「じゃがいも」が出回るから、新じゃがの事書いてみるね。新芽や緑色の部分があるものは避けた方がいいよまずは安心なジャガイモの選び方は、「中玉クラスで、でこぼこが少ないほうがいいねえ」よい土壌で育った証拠だからです。新芽や緑色の部分には、ソラニンと言う有害物質がありますよ特に春先の芽には、ソラニンが原因で食中毒になるケースが多いらしいので気を付けてよ。新芽が出ていたら、包丁の先でくりぬいたり、緑色の部分はストンと切り落として使えば問題なし。皮を剥けば表皮の下に浸み込んだ農薬などの不安物質も取り除くことが出来るから安心だよ。カットしたじゃがいもを一度水にさらしておけば、不安物質も水に溶け出してさらに安心度が増すかな。おいしい肉じゃがや、じゃがバターなど、大好きな野菜だけに美味しく、安心して食べたいですよね。(今日の一言)人の人生って、宇宙から見たら「あっ」と言う間に終ってるよ。今の歳に成ってるでしょ。味噌汁は心を癒す!味噌汁は、だしから作って下さい。ダシは鰹節、こんぶ、イリコ(煮干)から取るのが一般的ですが、これらには貴重な栄養分となるミネラルや、動物性タンパク質などが含まれているんですよ。僕が特に重要視しているのは、味噌汁のだしの香りです。あの香りを毎朝、子供達に嗅がせてあげたいものです。言うと、皆さんも持っている色々な体験、特に幼少の記憶に残るのは9歳までの記憶が原体験に成ると言われているからなんです。心が洗われる様な癒しの体験は、9歳までの体験が原型となり何時までも忘れないそうです。味噌汁のダシの香りを嗅ぐと、ストレスも消えトゲトゲしくなっていた心が徐々に穏やかに成っていくと言われています。ダシだけでなく、味噌にも精神を安定させる働きがあり、ダシとの相乗効果もありストレスを和らげてくれる効果があります。味噌汁を飲むと「思いやりのある子」になりますよだから、朝は味噌汁とご飯。日本人の食文化には、全て意味付けがあるんですね。(今日の一言)一人では、何も出来んよね・・・だから有難う(有る事が難しい)。人様のお蔭で、今の自分がある。僕も結構マヨネーズ好きなんですよねそれに、キウイやブロッコリーを刻んで混ぜれば、脂肪の分解が早くなり、マヨラーな人達も太りにくく成りますよ。マヨネーズも「べに花油」を使っているものは、安心して食べて良い様です。安心な食べ方としては、マヨネーズの添加物が気に成るあなたは青海苔を混ぜ込めば良いですよ。青海苔には乳化剤などの添加物を無毒化する効果があるからです。(今日の一言)息が合う人は大事にしてよ。「自」「心」と書いて「息」。一緒にいて気持ちいい。食物繊維は大事!もう来月から「新1年生のK君」です。カッコいいでしょ居酒屋くう達者に、よく来てくれるんですよ今日はいい天気ですね青空とポカポカ陽気で、気持ちいいですね今日は食物繊維について書いてみますね。「うんちが出るよ~」と言う信号も強烈におこります。うんちかおしっこか分らないくらい「あっ」と言う間に出てしまいます。影響力の大きいのは、それじゃなくて穀類、いも類、豆類なんですよ。腸の働きには野菜はあまり関係ないんですよ。子供が便秘をしている様だったら、ご飯をはじめとする穀類、イモ類豆類をしっかりと食べさせてあげてください。すると、便通はよくなりますよ。ご飯中心の食生活、和食をおすすめしますよ。その子供達の食生活には決まって特徴があります。1朝寝坊が常習化してて、朝食を食べない。2昼食に、お弁当じゃなくて現金を貰っている。3菓子パン、スナック菓子、清涼飲料水など砂糖を大量に含んだ昼食を摂っている。4間食にスナック菓子、清涼飲料水を過剰にとっている。5夕食をきちんと食べない。これを見て、僕はビックリしましたよご飯を食べてないやん子供にとってスナック菓子より恐ろしい物は、実は清涼飲料水、イオン飲料水なんです。スポーツ飲料と、商品名が身体に良さそうだからと、イオン飲料を子供に与えるお母さんがいますが、それらには、砂糖や代替甘味料が多く使われているので、飲ませるのは脱水症状や熱中症の心配の有る時や、スポーツの後だけにしといた方が良いですよ。その子供達の食生活には決まって特徴があります。1朝寝坊が常習化してて、朝食を食べない。2昼食に、お弁当じゃなくて現金を貰っている。3菓子パン、スナック菓子、清涼飲料水など砂糖を大量に含んだ昼食を摂っている。4間食にスナック菓子、清涼飲料水を過剰にとっている。5夕食をきちんと食べない。これを見て、僕はビックリしましたよご飯を食べてないやん子供にとってスナック菓子より恐ろしい物は、実は清涼飲料水、イオン飲料水なんです。スポーツ飲料と、商品名が身体に良さそうだからと、イオン飲料を子供に与えるお母さんがいますが、それらには、砂糖や代替甘味料が多く使われているので、飲ませるのは脱水症状や熱中症の心配の有る時や、スポーツの後だけにしといた方が良いですよ。菜の花は健康に良い!takaママから教えてもらって、菜の花で「花粉症」が出なくなったってよでも「やっぱり」と、お蔭様で確信できるようになりましたよ。takaママありがとう。菜の花について、詳しく書いてみるね。食物繊維などの豊富な栄養素をバランスよく含んでいます。カロチンやビタミンCは免疫力を高め、がん予防やかぜの予防に効果が期待できるとともに、お肌を美しくする効果もありますよ。体内の塩分バランスを保つカリウムも豊富で、高血圧の予防や治療中の方の食事に大変向いてます。鉄分も豊富なので、貧血気味の方には積極的に食べて欲しい食材ですねやっぱり旬の物は、その時期に食べる意味があるので、食べた方が良いのですよ。(今日の一言)素直に成る事。菜の花は健康に良い!takaママから教えてもらって、菜の花で「花粉症」が出なくなったってよでも「やっぱり」と、お蔭様で確信できるようになりましたよ。takaママありがとう。菜の花について、詳しく書いてみるね。食物繊維などの豊富な栄養素をバランスよく含んでいます。カロチンやビタミンCは免疫力を高め、がん予防やかぜの予防に効果が期待できるとともに、お肌を美しくする効果もありますよ。体内の塩分バランスを保つカリウムも豊富で、高血圧の予防や治療中の方の食事に大変向いてます。鉄分も豊富なので、貧血気味の方には積極的に食べて欲しい食材ですねやっぱり旬の物は、その時期に食べる意味があるので、食べた方が良いのですよ。(今日の一言)素直に成る事。│出来事2010年03月16日おなかが空いたら・・・これは「居酒屋くう達者」で出している限定焼酎ですよ。完売したら終わりです。(ごめんなさい)寝る前にお腹が空いたら、1杯の「ホットミルク」を寝る前の飲食は肥満の元になるよね。寝る前は胃袋にも休んで貰わないといけないから、健康にとっては食べないことが1番良いのだけど・・・でもお腹が空いて眠れなかったり、冷え性で寝つきが悪いときなんかは「ホットドリンク」を飲むといいよ。身体を温め、胃にもあまり負担を掛けないのでね。「ホットミルク」は高ぶった神経を鎮めてくれたり、胃にも負担が掛からないのでまさに「ほっと」するミルクですよ空腹感を埋めるなら、消化の良いパンを少し食べても良いかな。少量にして、睡眠の深さに邪魔になら無い様にしないといけないよ。習慣にしないようにね。夜食が習慣になると、肥満になるよ(今日の一言)大きな声を出して笑うと気持ちいいよ。│知っとく2010年03月15日ゴマは良いよ!ゴマにはマグネシウムが豊富に含まれています。今日は編頭痛にはマグネシウムを取り入れえれば良いと言う情報です。半数近い人がマグネシウム不足だというデータがあります。偏頭痛と言うのは、マグネシウム不足から来る脳の代謝機能異常も原因の1つなのです。症状には知覚過敏(痛みを大きく感じる)もあります。臨床試験では1日に400mgのマグネシウムを摂ることで、約1ヶ月後には偏頭痛の痛みが減ったと言うデータもあります。マグネシウムは、緑黄色野菜や葉物野菜、ゴマなどに豊富に含まれているので食生活に取り入れて欲しいですね。仕事も、人間関係も皆一緒。│人に良いで食2010年03月15日ゴマは良いよ!ゴマにはマグネシウムが豊富に含まれています。今日は編頭痛にはマグネシウムを取り入れえれば良いと言う情報です。半数近い人がマグネシウム不足だというデータがあります。偏頭痛と言うのは、マグネシウム不足から来る脳の代謝機能異常も原因の1つなのです。症状には知覚過敏(痛みを大きく感じる)もあります。臨床試験では1日に400mgのマグネシウムを摂ることで、約1ヶ月後には偏頭痛の痛みが減ったと言うデータもあります。マグネシウムは、緑黄色野菜や葉物野菜、ゴマなどに豊富に含まれているので食生活に取り入れて欲しいですね。仕事も、人間関係も皆一緒。一時的な神経の高ぶりで、寝付けない、疲れているのに睡眠が浅い、と言った程度なら、「トケイソウ」(パッションフラワー茶)を試してみてはどうかな気持ちが落ち着いてリラックスできるよ。これは永い間、北米先住民の間で用いられてきた天然の安眠剤で副作用はないです。最近では、日本でもハーブティーやサプリメントとしても市販されていますよ。720mlこの日本酒が、じわりじわりと売れていってます。知っている人は知ってる(当たり前か)。これマジで美味いです。食前酒でもいいですね。これから温かくなってきてから飲むには、最高に美味い酒ですね。最近メンタル的にも、体調的にも調子が良くない日が続いていますブログも最近ご無沙汰だったので、申し訳なかったです。人生は出会いで変わる!人生は心の持ち方で変わる!とにかく、楽しい日々を送る為に色んな事に挑戦中。