大阪名物たこ焼きご存知ですか?たこ焼きとは、小麦粉の生地の中にたこを入れて、円形状に焼き上げソース、マヨネーズなどで食べる料理ですが大阪では非常にポピュラーでお店での購入はもちろんのこと、家庭でも気軽に作れる料理です。大阪では、一家に一台たこ焼き用のフライパンがあるとか。ちなみに私の実家はありますよ。私の友人が経営しているたこ焼きのお店に行ってきました。多い日で一日2000個のたこ焼きを作るのだそうです。手際よく、材料を流し込み外はカリっと、中はフワッと柔らかく焼き上げるのが美味しさのポイントです。彼は脱サラして自分のビジネスを始めようとお金を貯め、2011年からたこ焼き屋をスタートさせてました。街の人とのコミュニケーションを楽しみながら、たこ焼きを販売し順調に運営してるようです。将来はもっとお店を増やして行きたいと想いを熱く語ってくれました。たこ焼きは、韓国や中国などでも食べられるようになり、多くのお店があります。近い将来、あなたの街にも彼の店が来るかもしれません。