前に、塩麹が身体に良いと各メディアに紹介された人気の調味料「塩麹」ですが、現在では一般的なスーパーでも目にするようになってきましたよね。塩麹とは、米麹に塩を加えて発酵させた調味料です。麹菌はアミノ酸を発生させ、そこから甘みやうまみが生まれて食材を柔らかくしてくれます。そんな塩麹の効能は、ダイエットに効果が期待でること、ご存知でしたか?塩麹はスーパーなどにも売られていますが、実は簡単に家庭でも作ることができます。