その間、異動があり、メンバーはあちこちに散った。名ばかりすごいけど、単なる飲み会の日本酒研究会。ふつうの飲み会と違うのは、会場のM居酒屋の店主が毎月、わたくしたちが飲んだことのない酒を数種類出してくれること。MOUSSON」シリーズが一挙に3種類発売になった、というので、酒友K、F、Sを誘って、H居酒屋で飲み比べ大会開催となった。MOUSSON」を3種類そろえた。酒米と酵母が違うが、すべて同じつくり。(名は大層だけど、単なる飲み会ね)を開いている。どんなに忙しくても、月1回、きっちり開く生真面目ぶり。商品というのは、いったんつくる側の手を離れると、一人歩きするものだ。つくる側の意図とかけ離れた使い方をされても、つくる側は文句を言えない。つくる側と使う側の意図・意識は、必ずしも一致しないものだ。次、行こうではないか」。乳酸菌を感じる酒と巡り会った。乳酸菌を感じる、という表現が正しいのかどうかは知らない。自分の五感が「これは乳酸菌の風味だ」と言っているのだ。そのように感じた酒は、これが初めてだ。「笑四季」の話は長くなる。ある程度おさらいしなければ、話が見えない。monsoon」(当連載【217】参照)を仕入れた。リンクサイトマップお問い合わせ47NEWSに掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。