雑学もやしにまともな栄養があるなど信じぬ!だって安すぎだし「もやしっ子」という皮肉った言葉まであるくらいだ。NAVERまとめでは「実は美容に効果あり?『もやし』は優秀すぎる野菜だった」なんて芸能人のようにもてはやして「もやしは栄養豊富!」という記事を見かけたのだが、「栄養があるか」といえばそりゃぁ「ある」だろう。どれだけ栄養があるかが問題ではないだろうか。いうことで、今回はもやしの栄養素を他46種類の野菜と比較して丸裸にしてやることにする。<スポンサーリンク>もやしの栄養素もやし情報の探索をしていたところ、丁度良い栄養成分表が見つかった。「主な野菜を栄養成分」だ。野菜の栄養成分もやしがリストに入って無いぞ(゚Д゚)なぜだ!これだともやしが可哀想だったので、リストにもやしを無理やり書き加えてあげた。ちなみに書き加えたのは、多くの食卓で出てくるであろう「大豆もやし」の栄養素だ。それぞれの野菜の栄養素は、重さ100gあたりに統一してある。カルシウムは47野菜中29位もやし100g中には23mgのカルシウム含有。安いのに思ったよりやるじゃないか。人間のカルシウム1日の摂取量が500~600mgだから、もやしを毎日2~2.5kg食べれば生きていける。鉄分は100g中0.5mg。もやしは量を多く食べられやすいことを考慮すると、なかなか優秀。カルシウムと同じく、1日2.5kg食べれば生きていける。カリウムは46位!ああぅ!!160mgでワースト2位!!ちなみにワースト1位は150mgのたまねぎでした。カロテン36位これも順位が低め・・・。もやし100gにはカロテンが9ugしか含まれていない。1日のカロテン所要量は約2000ugだから、もやしだけで生きるのは非現実である。ちなみにモロヘイヤのカロテンは10000でした。ビタミンB1は17位と浮上!きたーー!もやし17位!!100g中0.09mgと、ビタミンB1は意外と高いようです。ナンバー1だったのは枝豆で0.31mgでした。ビタミンB2が20位!100g中0.07mgで20位となかなか検討。やるじゃないか、もやし!ビタミンB群はなかなか高めのようです。1位はモロヘイヤで0.42mgとぶっ飛んでいました。NAVER嘘つき!ビタミンCは42位!NAVERでは「ビタミンCをはじめとした栄養素が豊富に含まれている」って書いてたけどウソでした。もやしのビタミンC含有率はワースト6位じゃん。これだからネットの情報ってアテに出来ないんだよねぇ。最後、食物繊維は19位!食物繊維も意外と多かったです。100g中2.3gでした。まとめこうしてみると、栄養素はそこそこといったところでしょうか。安さと食べやすさを考えると、もやしが良い食材であることは認めざるを得ない結果でした。レシピも凄く多いみたいだし。1日1もやしメニュー作っていっても100年以上かかります。もやしぃ、ちょっと見直したぜ。幸呼来[さっこら]ブログシェア電話お問合わせTOPへ。