【子育てニュース】夏は弁当の食中毒に注意!~具材は冷まして詰めて。【PR】あおいキッズハウスでクリスマスパーティー開催します!【子育てニュース】夏は弁当の食中毒に注意!~具材は冷まして詰めて。ツイート1271view2good十勝管内でも食中毒警報が2日に発令されるなど、食べ物の管理に、より注意を払うことが必要な時期になってきた。遠藤珠子校長に、弁当作りでの注意点を聞いた。(伊藤亮太)【2018年6月17日付十勝毎日新聞に掲載】2661right原因となる細菌を食材に付けないためには、まず事前の手洗いをしっかりと。1度菌を浮かせて、2回目で洗い流す2度洗いが効果的。食べ物を詰める前に、弁当箱も熱湯やアルコールで消毒するとよい。食材はなるべく素手で触らない。おにぎりもビニールの手袋やラップを使って。細菌は水分があり、暖かいところで増えやすい。人肌に近い36~40度で活発になると言われている。温かいまま弁当箱に詰めると、時間とともに湯気が水滴になり、菌が繁殖しやすくなるので、冷ましてから詰めてほしい。おかずの仕切りにレタスなどの生野菜を使うこともあると思うが、水分が多いので避けた方が良い。繁殖しやすくなる水分の多い食材はなるべく避けて」と話す遠藤校長また、具材が多いとリスクは高まるので、塩分もある炊き込みご飯やチャーハン、チキンライスなども良くない。子どもの好きなものが少なくなってしまうのは悩ましいが、ふりかけはフリーズドライされているので、ご飯にかけてあげるとよいかもしれない。きんぴらゴボウは水分が少ない料理。ピーマンやパプリカも水分が少ないので、肉と一緒に調理すると色合いもよい。空揚げも水分が飛ぶが、火をしっかりと通す必要がある。食材を薄く、細く切れば火を通しやすい。定番の卵焼きも半熟だと危険なので、しっかり火を入れて。2662right大葉や梅は抗菌作用があり、肉などと巻いて調理すれば見栄えも良い。梅に含まれるクエン酸は、疲労回復や夏ばてにも効果がある。酸味が苦手な子には蜂蜜で漬けたものがお薦め。カレー粉もクルクミンに抗菌作用があるので、味付けに使えば子どもにも喜ばれる。そのほか、保冷剤代わりに、カップ入りの小さいゼリーを冷凍して入れるとデザートにもなる。神経質になり過ぎずに、より安全に食べられるお弁当を作ってほしい。未就園児教室「あおいキッズハウス」のホームページです。2016.05.17【子供の健康】子供にも見られる膝などの下肢痛。原因は多様1くらし・健康2020.02.13【子育てニュース】「体罰必要」の意識変えて、虐待防止~作家の森田さん講演会2ニュース2018.01.07【男記者の育休体験記II】パパの権利、尻込みせずに~取得率上昇...でも3%。8くらし・健康2016.04.20帯広友の会・H28年度親子教室「4歳児グループ」の参加者募集9お知らせ2019.05.09早期教育の新常識10コラム2016.05.17【子供の健康】子供にも見られる膝などの下肢痛。ストレスが影響も4くらし・健康2016.05.18【子供の健康】長時間のゲームや携帯電話も頭痛の原因5くらし・健康2019.02.19【子供の健康】乳児のM字形開脚は正常な発育に大切です6くらし・健康2018.05.04【子供の健康】鼻水や鼻づまりは放置せず、耳鼻科を受診7くらし・健康2018.07.05【子供の健康】扁桃の肥大は睡眠時無呼吸を起こすことも8くらし・健康2016.05.20【子供の健康】高熱や扁桃腺の腫れ、結膜炎など起こすアデノウイルス9くらし・健康2016.05.16【子供の健康】学校検尿で引っ掛かったら...。オシッコから分かるトラブル10くらし・健康2016.05.23【子供の健康】リンパ節の腫れ、ほとんどは関連する体の部位に炎症1くらし・健康2016.05.17【子供の健康】子供にも見られる膝などの下肢痛。あそびパワーアップ~屋外さんぽとブックトーク」10イベント2016.05.23【子供の健康】リンパ節の腫れ、ほとんどは関連する体の部位に炎症1くらし・健康2016.05.17【子供の健康】子供にも見られる膝などの下肢痛。ストレスが影響も4くらし・健康2019.02.19【子供の健康】乳児のM字形開脚は正常な発育に大切です5くらし・健康2016.05.18【子供の健康】長時間のゲームや携帯電話も頭痛の原因6くらし・健康2018.05.04【子供の健康】鼻水や鼻づまりは放置せず、耳鼻科を受診7くらし・健康2018.07.05【子供の健康】扁桃の肥大は睡眠時無呼吸を起こすことも8くらし・健康2016.05.20【子供の健康】高熱や扁桃腺の腫れ、結膜炎など起こすアデノウイルス9くらし・健康2016.05.16【子供の健康】学校検尿で引っ掛かったら...。オシッコから分かるトラブル10くらし・健康ホームニュース【子育てニュース】夏は弁当の食中毒に注意!~具材は冷まして詰めて。子育て関連リンク個人情報の取り扱いお問い合わせ読者アンケート情報投稿ポスト。