ラーメンアカデミー自体がいつもガラガラで、どの店も呼び込みの店員が仁王立ちしているのが鬱陶しい。中華そば(650円)を注文。他に塩・味噌・つけ麺といったメニューあり。した店でL字型カウンター10席+テーブルが数卓。スープはあっさり目ながらもやや醤油味が強めに出ています。した食感の平打ち太麺。堅めの仕上がりでしっかりとした歯ごたえが楽しい。縮れ気味でスープもよく絡みます。柔らか目に煮込まれたチャーシュー、同じく柔らか目のメンマ。バランス良くそこそこ美味いほうには入りますが、なんかどこかで食べたことがある風で、山形ラーメンと思わせるものは何もないのが残念と言えば残念かも。あごの煮干の中華そば@niftyが提供する無料ブログはココログ!。