バックナンバーお支払い、配送についてよくあるご質問メールマガジン申し込みお問い合わせダイレクトトレード焙煎日についてスペシャルティコーヒーとは国際品評会入賞ロット「ベジャビスタ農園」2017年に中米コスタリカで開催されたカップオブエクセレンスの18位入賞のロットををご紹介いたします。なめらかな口当たりが特長で、飲み終えた後の印象が長く続きます。実店舗でも人気のコーヒーです。農園はコーヒー栽培で有名なタラス地区に位置しています。標高は1900mあり、日中の寒暖差が大きいため、コーヒーのチェリーはじっくりと時間をかけて完熟します。その間に果肉の甘さが増します。農園では適切な栄養を与え、病害虫の予防策を取るなど絶え間なくコーヒーの栽培に愛情を注いでいます。農園主であるボニージャ氏一家は家族一丸となってこの農園で高品質なコーヒーの栽培を続けています。農園内には、コーヒーチェリーを生豆に精選する設備も備えられています。そのことでコーヒーチェリーを収穫後に鮮度が高い状態ですぐに精選することができます。今回の品評会入賞コーヒーは、完熟の状態で収穫したコーヒーチェリーを、あえて3日間寝かせてから精選処理を行いました。することで、コーヒーチェリーの果肉にあたる、粘液質の酸化を遅らせることができ、より口当たりが良くなめらかなコーヒーに仕上げることができました。最終工程である乾燥では「スロードライ」と呼ばれる方法を行いました。アフリカンベッド呼ばれる棚に果皮を剥いて、果肉を残したコーヒーチェリーを広げ、丁寧に撹拌しながらゆっくりと20日かけて仕上げました。色の濃いベリーを思わせる風味特性をお楽しみください。柑橘類やりんごを思わせる爽やかさ、甘さ、絹のような口あたりとジューシーな味わい2018/10/1スタッフ桝屋からのコメント長年のお付き合いのあるボニージャファミリーが育てたコーヒーが品評会に入賞しました。1900mの標高に位置する農園から届いたとてもなめらかな口当たりのコーヒーをおたのしみください。田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。中細挽き賞味期限コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)容量目安こちらの商品は約30杯分となります。(コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は10gとなります)別日の焙煎豆を同時購入したお客様へ別日の焙煎豆を同時購入された場合、豆の鮮度を保つため、焙煎した商品より順次発送致します。その場合、送料が注文した焙煎日分必要となります。ご了承の上、ご購入くださいますようよろしくお願い致します。同一焙煎日の商品であれば同梱(1つ分の送料)してお送り致しますのでご利用ください。1配送先につきお買い上げ合計が5,000円(税別)以上で送料\200+税となります。10,000円(税別)以上)詳しくはこちらTradeSafeトラストマーク国際基準に基づきネットショップの信頼性を承認するTradeSafeトラストマークを導入しております。当店ではお客様の大切な個人情報を、配送作業以外で第三者へ渡したり悪用することは一切ございません。SSLサーバ証明書を使用し情報を暗号化して送信しています。安心してお買い物をお楽しみください。詳しくはこちらお問い合わせお買い物についてご不明な点がございましたら、フリーダイヤルまたはメールにてご連絡をお願いいたします。0120-722-337メールフォームでのご連絡はこちら営業日(土日定休)電話受付時間10:00~17:00ご注文は24時間受付いたします。