おつまみはお任せにしたら「厚揚げとろろ美味いっすよ!」と言われたので勿論お勧めで。出て来た厚揚げの上に、とろろ芋と葱とおかかが。美味っ!表カリカリ中トロトロ。この組み合わせで不味い訳が無い。元々はまかない料理だったらしい。どんな味かとかじってみたら、あら〜やっちゃった。今まで喰った玉子焼きで最高峰だ。うどんの醤油で作ったと思えるが、いりこが効いているぞこりゃ!ここら辺で日本酒に変更。「辛口」を指名すると出て来たのがZAKU(作)。三重の酒だそうだが横のラベルにPUROTOTYPE−Cと書いてある。日本サインライズに訴えられない感じのネーミングだ。一口目が辛目なのだが瞬時にスーっと染み込む。