麺の上にもやし、ひき肉の炒め物がどっさり。炒め物の中にきくらげが混じっているのは珍しいかも。スープは焦がし味噌の渋い香りが卓越していますが、味わい自体は表面が少々渋いだけで全体としては案外甘め。スープを炒め合わせていた割には脂っ気も意外に弱め。豚骨ベースと思しき出汁にこれといった惹きもないので、割と早く飽きがきます。飽きてきたところで一味を入れようとしたら、卓上には胡椒があるものの一味なし。不思議に思ってスタッフに聞いたところ卓上には置いてないとのこと。聞いてみた甲斐あって厨房から小皿で出してくれました。堅めでコシが強いのはいいとしても、スープの絡みがイマイチ。丼が深いせいか量は多め。後乗せチャーシューはパサついていて全然ダメ。ひき肉がたっぷり入っている以上、これでは蛇足としか言いようがありません。他に固ゆで卵半個、刻み青ネギ。底にひき肉が大量に余るので小ライスのサービスがあるといいのですが。その代わりチャーシューやゆで卵なんて無くていいから。(0)Tweet2016.08.02かん太郎@南鳩ヶ谷ブルドッグソース鳩ケ谷工場の南。券売機はなく、卓上のメニュー先頭の「かん太醤油(620円+税=670円)」を注文。ランチタイムはライスor半ライスor半チャーハンが無料サービスで、半チャーハンをつけてもらいました。他に「本丸中華そば」や限定10食の「酸辣湯麺」など。店内は厨房に向かって横長カウンター7席と4人掛けテーブル2卓。小上がりに4人掛け2卓。スープは豚骨ベースで表面に背脂たっぷり。この手のスープにしてはかなり甘味が強いのが特徴で、酸味もそれなり。ニンニクを効かせてコクを深めています。しつこくくどくなりそうなところに刻み玉ねぎをたっぷり添えて箸休めに。麺はやや太めのほぼストレート。心持ちざらざらした食感なのはともかく、どういうわけかかなり堅め。濃いめのスープに対しても明らかに強すぎ。具は穂先メンマ、チャーシュー、海苔、刻みネギなど。サービスの半チャーハンも食べるとお腹一杯。マニア受けなんて度外視して「安くてそれなりに美味い」ラーメンの王道をしっかりと歩む良い店だと思います。鳩ケ谷にはこれといったラーメン屋もないことですし。吉野家のある角を西へ入る。ラーメン単体だと580円と格安なので半チャーハンと漬物が付いた「Aセット(830円)」を注文。居酒屋がランチタイムにラーメンを出し始めたという形態のせいか、メニューは絞り込まれていて他に「白味噌ラーメン」がある程度。店内はカウンター5+4席。店員は厨房内に2人、接客係1人。半透明というか少しどんよりした色合いのスープは動物系主体の若干魚介交じりであっさりした味わい。若干単調な嫌いはありますが、物足りない感じはしません。そうで、居酒屋のランチライム営業にしては随分と力が入っていますが、柔らかめでコシが甘いのは残念。「佐野らーめん」を謳っていますが、青竹打ちをイメージすると拍子抜けするかと。丸いバラ肉チャーシュー、メンマともちょっとチープですが、これは値段相当でやむなし。ラーメンより随分先に出てきたチャーハンは「半」というには結構なボリューム。した味付け、かつパラパラっとした仕上がりで、ラーメンを食べながらではなく単体で食べても十二分に楽しめました。美味いラーメン屋が増えてきましたが概して高いのが難。その点この店はコストパフォーマンスが良く、混みあっているのも頷けます。あごの煮干の中華そば@niftyが提供する無料ブログはココログ!。