日記と言うより、自分の行動記録と日々の雑感です。除雪5回目1:00起床、文献、本読み他、降雪4-5cm。5:00可燃ゴミまとめ、提出。除雪迷うも明日から気温が上がり溶けるらしいので雪の量を減らしておく必要がある。∴7:00-8:00除雪5回目。新聞データチェック、入力。19:00夕食、22:30就寝。「美味しい」と思わないがさりとて止められない食事の次は嗜好品である。嗜好品とは一体何だろうか?嗜好品という言葉に明確な定義は存在しない。一般的に通用する定義としては「栄養摂取を目的とせずに、人生に潤いをもたらすような食品や飲料で、喫煙を含む」だろうか。そこから色々派生して対象が広がっていくが、「趣味や嗜好を満足させるための、ちょっと贅沢な物品」か。いわゆる違法なドラッグなどは含まれない。チョコレートなども雰囲気としては嗜好品と言えないこともないが、食品、その中でも菓子に分類される。要するに、食品とは「生命を維持するために摂取する食べ物や飲み物一般」を指す言葉であり、嗜好品は「栄養摂取を目的とせず、自分の生活を潤すために趣味嗜好的に摂取する物」を指す。嗜好品というだけにちょっと贅沢な雰囲気を伴わなければならないだろう。食糧が飽和しているともいわれる現代日本においては、もはや嗜好品と食品の区分はあいまいである。栄養を摂取するためだけに食事をしている、という人はよほど食に興味のない変わり者だろう。私はどちらかといえばそれに近い。子供の時に読んだSF小説にあったように錠剤を数粒摂取すれば一日分の栄養が取れるという便利な環境。それを今でも理想の一つとしている。食事の用意や食べることに時間をかけるのも嫌で、私の食事は単純な場合、例えば飯川病院の昼の検食は5分程度で終わってしまう。コーヒー」、「タバコ」が挙げられている。各々のを歴史的に見れば、食品とは別な意味で人間の文化に大きな影響を与えてきた。私は「タバコ」は一切やらず、「酒」は年に1,2回、舐める程度。私はピリッと辛い味が好きで大量に用いるが、それを見て料理人たちはとても嫌な顔をする。「緑茶」と「コーヒー」は美味しいとは思わないが、体が求めるのか止められない。その消費量は多い方だ、と思う。前者は家内が購入しているが、かなりコストがかかっている。後者は私が用意しているが、超安価に楽しんでいる。飯川病院1:20起床、文献・本読みなどいつもと同じ。大雪予報に反し殆どなし。6:47バスにて飯川病院へ。本読み、データ化などいつものごとく。9:00-11:15健康クリニック。来年度の就業本年度と同じに。19:30帰宅、主要道路は除雪あるも支道・路地など凸凹で車がまっすぐ進まない。夕食、21:30就眠。なんでも「美味しい」と言う私は嫌われている私は、食事に関してはいつも感謝している。■食べられることに感謝、■食品に感謝、■調理してくれる方に感謝、■その他にも感謝感謝、である。私は食事にほとんど不満は言わないし、ネガティブな評価をしない。質的内容に不満は言わない。言えば、過度の塩味に関しては評価が酷しい。これだけ、と言っていい。これは健康面に対する配慮からでなく、生理的に濃厚な塩味を受け付けないからである。昼には飯川病院の検食をするのであるが、私は醤油・ソースなど一切調味料を用いない。それでもなんら困らない。検食の評価にはほぼ「問題なし、美味でした」と書く。こんな私だから、我が家の料理や献立に文句をつけることはなく、「美味い」、「美味い」と連発しながら完食する。私は心からそう思って、出されたものは残さず食べるし、食事をいつも前向きに評価している。私は結構気むづかしい人間である。音に関しては異常である。食器がぶつかる音などは耐え難い。家族には煙たがられている、と思う。そんな私であるが、こと食事に関して一切ネガティブな評価をしないことは、料理を作ってくれる方々にとってとてもありがたく、かつ都合のいい存在だと考えていた。ところが、確かめてみたところ、実は全く逆の評価であり、私はショックをうけた。45年も食事を用意してくれている賄いの石井さんにはすこぶる評判が悪い。稀に作ってくれる家内にも評判が悪い。何を作ってもいつも「美味しい」と言って素直に食べてくれるということは、廃棄するたびに自動的に「美味しかったよ」と言葉を発するゴミ箱に等しい、張り合いがない、という。料理は色々工夫しているが全部同じ評価で作る張り合いがない・・・のだそうだ。予想外の返事であった。言われてみればそうだろう。私は我が家の食事に関しては毎日ほぼ100%満足している、嘘はない、遠慮もない。「美味しい」という評価が喜ばれないという現実に驚いた。積雪5cm∴7:00-8:00除雪4回目。微睡若干、その後は午後まで読書、データ整理。昼NHKニュース、のど自慢楽しむ。い、19:45夕食、21:30就寝。食事に関しては、ほとんどの人は、栄養のこと、特に過剰摂取を気にしつつも、自分の好きなものを選んで食べているのではないだろうか。満たそうとする心の働きに近い。食事は生きるためというよりは楽しむもの、となった。日本人の食行動は、もはや「嗜好品化している」といっても過言ではない。考えれば、私が「日本人は食べることにしか興味がないのか?」と言いたくなるルーツが理解できる。地産地消でなく、世界中から魅力ある食材を輸入することになる。食材輸出で国の経済が成り立っている国もあり、これは国際的にも意義があることに思うが、ちょっとね・・・、と私は思う。輸入食材の通販市場は活気を呈している。今は食べられない物は無い?私は知らないが、内モンゴルのラクダのひづめ、スコットランドの伝統料理の羊の内臓のプディング、沖縄・久米島のヤギのお刺し身・ヤギ汁なども探せばあるようだ。インドネシアをはじめ農業国各国では食糧増産のために森林が伐採され、畑に変わっている。振り返ると、私が子どもの頃はまだ地球に優しい生活をしていた。日本人は食糧資源をむさぼりすぎている。世界的に見ても、日本が消費し、廃棄している量は相当なもの。今の農業はエネルギーを大量に消費する。保存にも輸送にも消費する。温暖化にも寄与している。食はあくまで地産地消が基本。地産地消でない、異地の食材を食べられるのは人間だけ。これからの世界の食糧事情を考えれば、より質素に、つつましやかに生きることが必要になってくる。コストがかからない食材を選びたい。本当はそれが一番贅沢な選択なのだ。私は食に関してはそれほど貪欲ではない。それはすなわち私が食に恵まれていることの証でもある。そのことは常に意識していた上でのたわごとである。除雪3回目0:30起床。文献,新聞整理他、録音データ整理など。昨日からの積雪5cmほど、湿った雪。気温から見てかなり溶けるだろうが、溶けた時の方が厄介である。∴7:00-8:00除雪3回目。終了間際にシャーボルトがまた折れた。再セットするのに手間取る。