玉ねぎ、にんじん、ピーマンはそれぞれみじん切りにする。耐熱ボウルにひき肉、(1)の玉ねぎ・にんじん・ピーマンを入れ、「コンソメ」、Aを加えて混ぜ合わせ、ボウルの側面に貼りつけるように均等にのばす。ラップをかけて、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。一度取り出し、上下を返すようによく混ぜ、(2)と同様にボウルの側面に貼りつけるように均等にのばし、再び電子レンジに2~3分加熱する。全体を混ぜ合わせ、ドライカレーを作る。そのままおき、粗熱を取る。別のボウルに卵を割りほぐし、Bを加え混ぜ合わせる。フライパンにバター小さじ1を熱し、(4)の卵液半量を入れて大きく混ぜ、半熟状になったらフライパンの端に寄せ、形を整え、ミニオムレツを作る。器にご飯をよそい、(3)のドライカレー、(5)のミニオムレツを盛る。