時が経つのは早いものです。この前、新年を迎えたなぁ、と思ってましたがこの頃では日が沈む時間も遅くなり、春を迎える準備をしているようです。新型ウィルスも早く収束することを願っています。話は変わりますが、うなぎの稚魚の採捕が始まったのは昨年の12月。2ケ月以上経ちました。今期は16年ぶりの大豊漁です。海外、日本両方ともです。しなしながら、稚魚を受け入れる池は、各生産者とも上限の量が決まっていて、上限量を越えての池入れはできません。静岡県下では、2/14まで稚魚の採捕は止めています。現在、採捕された稚魚も行き場所がなく、価格もかなり下がっています。稚魚の質もよく、今年の夏前から良質なうなぎがたくさんでてきます。夏前までは国内の池にはうなぎが少ないですし、その分、仕入価格は高いので経営的には安心できる状況ではありません。その中でも国産のうなぎにこだわり、できるだけ価格も上げずにお客様に提供できるよう、つとめていきます。関する表示プライバシーポリシ。