簡単!1種類の野菜で手軽にできるカラフルなサラダ「スイスチャードのサラダ」TweetPocketスーパーの地物野菜コーナーにカラフルな葉っぱを見つけました。ほうれん草みたいだけれど、全体的に大柄な野菜。根っこがカラフルです。名前は「スイスチャード」。日本では「不断草(ふだんそう)」と呼ばれます。ほうれん草と同じ種類で、カリウム、ビタミンK、βカロチンが豊富な野菜です。クセが少ないので、生野菜サラダにしてみました。スイスチャードを水で洗い、ざく切りにする。茎が硬い場合は、切り落とす(大きく成長すると硬くなります。ドレッシングをつくる。今回は粒マスタードのドレッシングにしました。粒マスタード、穀物酢、オリーブオイル、砂糖を2:2:2:1で混ぜる※お酢を弱くしたい場合は、穀物酢を寿司酢に変えて、砂糖の割合を0.5にすると良いです。1に2をかけて、出来上がりもとももカラフルな茎を使うことで、色鮮やかなサラダが簡単に出来上がります。いろいろな野菜を使わなくても、1種類でおもてなしにも使える一品になるのでオススメです。味も、青くささがなく、かすかなほろ苦さを感じる程度で、大人のパーティにぴったりです。子どもには粒マスタードのサラダは辛く感じるかもしれないので、醤油にして三杯酢風に仕上げるのも良いです。野菜自体は生で、子どもにも受け入れられる味です。10~11月あたりになると、銀杏がスーパーに並び始めます。2017.03.19農家になった友人からお裾分けの、カブづくしのお惣菜。無農薬だからできた簡単ウマ料理です。茎や葉は野趣あふれる味わいを楽しめました。いうことで、カボチャスープをつくることに。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。作者プロフィールこんにちは。何気ない日常のこと、漢料理、仕事のことについてなど、書いていきたいと思います。皆さま、よろしくお願いします。WordPress.。