共に4立と呼ばれ、その季節の始まりを示す節気のひとつ。秋に別れを告げて冬の到来を知らせる「立冬」。夏の間に蓄えた地熱が冬作物の成長を助けます。天子から家臣に冬用の衣服を授ける制度がありました。季節が変わり厳しい冬を迎える心構えを正しつつ、共有するための大切な節気であったことが分かります。******************************************************************この季節に飲むお茶ピンポイントセレクションで「正ソウ鉄観音」はいかがでしょう。台湾台北市の木柵地区で製茶された鉄観音茶です。150年程前、この木柵地区に導入されたと言われています。生産量が増えると同時に、鉄観音という品種の縛りは厳格に世の趨勢に合わせてさまざまなタイプの鉄観音茶が生まれました。台湾では品種の限定はせず、伝えられた製法を受け継ぎながら現在に至っている中、鉄観音種を使用して木柵地区で製茶された茶葉を“正ソウ鉄観音”と呼んで他と区別しています。芳醇すぎる滋味といい、環境と作り手に感謝したくなる高いクオリティのお茶です。秋を引きずりながら冬になりきってはいないこの季節。香と味に揺れながら、ボッと体を温めてくれるお茶です。同じ季節に同じ節気が廻ってくることになります。段階的に整備を繰り返しながら今に至っています。日本とも一緒に語るのは難しいところですが、そこはフレキシブルに解釈して、その季節感を楽しめればと。「寒露」とは霜のこと。一か月前だった「白露」が「秋分」経て「寒露」となり,いよいよ涼しいを通り越して寒いと感じる頃。北の地方ではそろそろ冬の入り口にさしかかり、北京では景山公園や八台処、香山など、市内の小高い場所から景色を眺める「登高」という風習があるとか。透き通るように青く高い空を背景に、市内に多くある銀杏の葉が急速に色づいて、本来は1年で最も美しく心地よい季節。ここ最近は空気の状態もかなり改善さる一方、経済発展に伴い増加したストレスを、軽い運動と眺望が癒してくれると「登高」がちょっとした人気と聞きます。えて2017年産の3種に2015年産の大紅袍とよりどりみどりの品揃えになっています。烏龍茶の中でも人を魅了して止まない武夷巌茶。これだけしっかり焙煎されても尚、失われない花香とコクがその最たる理由であったとして、それを可能としている茶葉自体のパワーが、茶水を飲むとジンワリと体中に広がって、気が付くと軽く汗をかいていたりする...。寒い季節にピッタリなのですが、ただ、体を温めてくれるだけではない、そのパワーが活力さえくれるように思えるお茶たちです。同じ季節に同じ節気が廻ってくることになります。段階的に整備を繰り返しながら今に至っています。日本とも一緒に語るのは難しいところですが、そこはフレキシブルに解釈して、その季節感を楽しめればと。24節気の16節目8月「立秋」から始まった秋季は10月「霜降」で終わりとなり、その90日間のちょうど真ん中に位置するのが「秋分」です。私共も良く知るところであり、日本ではお彼岸の中日として国民の祝日になっています。古代中国では「秋分」を「祭月節」、すなわち月の神を崇める日とし、お供え物をして祈りを奉げたのですが、その時には満月が望ましいものの、「秋分」の日に必ずしも満月とはならない為、満月をなる日を「中秋」として「祭月節」に充てることとし、唐代にはほぼ全国的に定着し「中秋節」として現在に至っています。農作物が荒らされるのを防ぐという願いを込め、この「湯圓」の粘性で雀の嘴をくっつけてしまえと、竹に数十個ほど刺したものを収穫期の田んぼに置いておく風習が一部農村にあるようです。体を温めてくれる傾向にあるお茶が飲みたくなります。「紅烏龍」はいかがでしょうか?名前に「紅」という字を持ちますが、紅茶ではなくて烏龍茶です。茶水の色は香気は紅茶に近く、滋味は烏龍茶寄りとまさに両者のいいところ取りみたいなお茶。毎日のお茶として飲んでいただければ・・・。同じ季節に同じ節気が廻ってくることになります。段階的に整備を繰り返しながら今に至っています。日本とも一緒に語るのは難しいところですが、そこはフレキシブルに解釈して、その季節感を楽しめればと。秋分を半月後に控え、夕暮れがすっかり早くなったと感じる頃。昼と夜の寒暖差が広がり、日中の暖かく湿り気を含んだ空気が夜間に冷やされ露となる時期...なので『白露』と呼ばれるようです。この頃、南京や広東省の梅州では「白露茶」を飲む慣習があるとか。「白露茶」とは特定の品種や銘柄を指すものではなく、『白露』前後に摘み取った茶葉で製茶したお茶の総称。「秋茶」とほぼ同義ですが「白露茶」の方が雅な感じがします。「夏茶」のように強い渋みや苦みはなく、独特な甘さとコクがお茶好きに人気のあるポイントとか。「鉄観音」は福建省を代表する茶葉であると同時に、烏龍茶の中にあって、世界で最も広く名前を知られている烏龍茶です。「白露茶」と言ってさしつかえなさそう。茶葉が本来有している花香と焙煎の香ばしさの両方が楽しめるとあって、ファンの多い茶葉のひとつです。どっちつかずの気温に、体調もどちらに向けて調整していいのか難しい時。温めてくれるとされる紅茶とのちょうど間にあって、機能的にも今の季節にうってつけのお茶といえます。同じ季節に同じ節気が廻ってくることになります。段階的に整備を繰り返しながら今に至っています。日本とも一緒に語るのは難しいところですが、そこはフレキシブルに解釈して、その季節感を楽しめればと。秋が立つ、すなわちこの日から暦の上では秋ってことです...が今年は日本のほぼ全国民が、現実との大きなズレを感じてしまいそうです。中国では、立秋を過ぎて35度を超えるような暑い日が続く数日間を『秋老虎』と言い、ノッソリ我が物顔で歩く虎に喩えます。米粉に肉の赤身、小豆などを豚骨スープもしくは茶水で煮た鍋物を一家の主が親戚や友人を呼んで振る舞う風習があるとか。農作物が成長し、収穫を前に豊作を祈る意味と、色の濃い野菜をふんだんに摂取することで夏バテを防止する目的があるとのことです。暑さに夏バテ以前にヘタリ気味の方も多いはず。熱中症回避の為にお水を飲むのはいいのだけれど、そのお水が冷たいと、胃腸への負担が大きくなるのも確か。台湾の緑色した烏龍茶なら飲んでいただけるかもしれません。続く優しい余韻がお茶の熱さを感じさせず、むしろ清涼感が体中を満たしてくれるはずです。同じ季節に同じ節気が廻ってくることになります。段階的に整備を繰り返しながら今に至っています。日本とも一緒に語るのは難しいところですが、そこはフレキシブルに解釈して、その季節感を楽しめればと。