毎日の晩ごはんはもっと楽していい(上)子どもの野菜嫌いはいずれ直る。ヨーロッパの家庭では夫婦で完全に分業していて、料理をしない人がお皿のセッティングをしたり、洗い物や後片付けをしたりと、家事の役割分担がきっちりしているんです。料理を作ってくれたことに対して感謝をして、必ず「おいしいね」と褒める。それだけでも料理を作ったかいがあるし、苦労が報われますよね。「何も言わずに黙々と食べるのはおいしい証拠だ」というパパもいますが、「褒めない、ねぎらわない」のはある意味失礼に当たるのかもしれませんね。夫婦で完全に家事を分担できたら、ママにとってはかなりの時短になりますが、その分パパも夕飯までに帰ってこなくてはいけなくなりますね。これはもう社会全体の「働き方改革」に話が及んでしまいます。僕自身、海外の数多くの家庭や食卓を見てきた経験があるので、日本人男性の働き方をはじめ、家事・育児の分担に対する意識の改革に貢献できればと思っているんです。それは素晴らしいですね。ところでコウさん、日々のごはん作りでもう1つ頭を悩ませていることがあるんですけれども。それは「子どもが食べてくれない問題」です。子どもが野菜嫌いだとどうやって食べさせたらいいか、あれこれ悩んでいる親御さんは多いと思うんです。野菜が苦手な子どもになんとか食べさせようと努力するのって、結局徒労に終わる気がしていて。うちの子たちも野菜が苦手であまり食べてくれないんですけど、学校の給食や外食だと食べるので、「もうそれでよし」とすることにしました。家だと食べなくても外で食べるなら、それは社会性があるという証拠だし、1日のうち1食でも食べるならそれでオッケーじゃないかと。食べないものを毎日食卓に出し続けるのは親も子もストレスになって、食事そのものが苦痛になりかねないと感じます。親がおいしそうに野菜を食べる姿を見せていれば、そのうち勝手に食べるようになるのではないでしょうか。コウさんのその言葉で心が軽くなる親御さんは多そうですね。食べられる野菜が1つでもあるなら、それを毎日出し続けてもいいと思うんですよ。ブロッコリーが食べられるんだったら、それをおかずやお弁当に毎回登場させる。今日はブロッコリーのおひたし、明日はナムル、明後日は胡麻和(ごまあ)えなど、1種類の野菜でも味のバリエーションを持たせれば飽きずに食べることができますしね。それだけでも僕、すごい努力だと思いますよ。あとは、わが家でよくやっていることなんですが、子どもに晩ごはんのメニューを考えさせること。「今日は何食べたい?」と聞いて、「唐揚げ!」と答えたら、子どもも言った手前、責任を感じてちゃんと食べてくれますから。イベントみたいにすると子どもは喜びますし、前もってメニューを予告しておけば、子どもも受け入れて食べてくれるものです。子どもって、普段の食事はなかなか箸が進まなくても、パーティーっぽく串に刺したり、お弁当に入れたりするだけで、ひょっこり食べてくれたりする。子どもの食欲や味覚は本当に気まぐれなので、そこに振り回されないことが大事かなと思います。ぶっちゃけ、3食みっちり食べなくても子どもは育ちます。そのぐらいのゆとりある気持ちで「食」と向き合うほうがおいしく食べられますし、食卓もハッピーになるんじゃないかと思うんです。素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。毎日の家ごはん』(新潮社)、『コウケンテツのおやつめし』(クレヨンハウス)など多数。夜は火にかけるだけクックパッドの小竹貴子さんが提案する「朝に仕込む」の晩ご飯。夕食のパスタ「朝ゆで」でおいしく時短に昔懐かしい味の「ナポリタン」とまろやかな口当たりの「野菜たっぷりの豆乳白味噌スープ」の晩ご飯。五十嵐美幸さんが「担々風肉じゃが」と「キャベツとしらすのいため物」の晩ご飯を提案。中国料理の人気シェフで4歳の男の子ママの五十嵐美幸さんに、自身が家庭料理で心がけていることについてお話いただきました。具だくさんクッパは共働きの味方ボリュームたっぷり「豚と根菜のクッパ」の夕ご飯。移住先でつながりを作るために働き方をシフト2020.01.24Lounge有料会員限定の口コミ・情報交換ルーム。毎日仕事と育児で大変ですよね。