鍋ぐつぐつ鍋料理、ほっこり湯気に馴染むワインは?一言で「鍋料理」と申しましても、その種類はたくさんあります。料理というものは、鍋ひとつでも、そこのご家庭伝統のつけダレや素材があるものです。ここでは代表的な鍋料理と、それに合わせるワインをご紹介しましょう。水炊きなど、あっさり出汁を使って、ポン酢やゆず醤油で食するものには、白ワイン。したドライタイプが似合うでしょう。同じあっさりでも、しゃぶしゃぶなどは、つけるタレの味でワインを決めると良いでしょう。一般的なゴマダレならば、カリフォルニアワインやオーストラリア産のシャルドネが似合います。味噌ダレならば、クリーミィーな白ワイン、もしくはまろみのある赤ワインもおすすめです。おでんやちゃんこ鍋のように、出汁の味で食する鍋は、ロゼワインの甘さが似合うでしょう。出し汁の旨みが、甘みとなって感じられる鍋が多いからです。いかがです?なんとなく手掛かりが掴めたかと思います。スパークリングワインなども、鍋の風味やつけダレによらず、なかなか使い勝手が良いものです。家庭用ワイングラスを二つ選ぶなら何を選ぶべき?...白ワインはどうやって作られるのでしょう...口臭予防のみならず。(22)ページ上部へ戻るワインに関する健康や美容効果のホント・ウソ...どういうワインを、フルボディのワインと呼ぶのですか?...バチカンでワインの消費量が多いのは当たり前...Q.ワインは適温でと言われても、家に温度計がないのですが?...ワインもプロのコーディネーターが選ぶ時代に!?...ワインを使った、上手なおもてなし方法。