秋から春3月までですきのこ好きにはたまりません。ヴェルデがおススメする旬のきのこを<3種類>詰め合わせたセットです。椎茸には菌床栽培(工場でおかクズに椎茸菌を植えて栽培数カ月で収穫)、と自然栽培(杉林の中でクヌギの木に椎茸菌を打ち込んで3年近くかけて栽培)の2種類があります。今回ご案内は椎茸生産量日本一の大分県、その中でもトップブランドのJA玖珠九重椎茸部会の皆さんの原木椎茸椎茸です。原木椎茸の自然栽培は、大変手間がかかるために今では椎茸生産料の1割程度になってしまいました。1本数キロもあるほだ木(伐採し枯れた丸太)数千本を手作業で山から切り出し、寝かせてまた移動させ数年かけて菌がほだ木にまわるのを待ちます。この作業が大変なために、原木栽培から工場で数ヶ月で収穫できる菌床栽培にかわっていきました。食べると味は原木の方が香りも、プリプリの食感も違います、江戸時代から続くこの原木栽培の伝統を守っている椎茸農家の強い想いをヴェルデはお手伝いがしたいと思っています。エリンギ一筋栽培20数年、農薬は全く使いません。特大エリンギぜひステーキでお召し上がりください。輪切りでホタテの様な食感、縦にスライスしてバターステーキでお召し上がりください。良い出汁が出ますのでお鍋でもお吸い物でも、バターでソテーして、ホイル焼き、パスタでも美味しくいただけます。新鮮なお野菜を厳選してお届けするため、お野菜の種類と数は異なることがございます。■配送日についてご注文をお受けしてから7〜10日後に出荷いたします。※沖縄の離島の場合は、別途中継料がかかります。島によって異なりますのでお問い合わせください。