★「お気に入り」ページをお友達や家族にシェアしても◎twitterでログインfacebookでログイン・このサイトは旭化成ホームプロダクツ(株)が運営しています。・このソーシャルログインは、「お気に入り」ページを作るために利用します。当社から本人の同意なくFacebook、Twitterを通してご連絡することはありません。・このソーシャルログインでは、メールアドレスは登録されません。米は洗ってざるにあげる。炊飯器に米とAを入れ、通常の水加減まで水を加え、30分~1時間ほどおいて吸水させる。冷凍したグリーンピースは室温に少し出しておき、サヤから豆を取り出す。吸水終了後炊き始め、途中で昆布を取り出して豆を加え、最後まで炊く。裏ワザコラム冷凍ストックで「豆ごはん」が手軽に作れる裏ワザ皆さんは普段のお料理で、どのくらい冷凍ストックを活用されていますか?冷凍ストックのメリットのひとつは、「好きな時に、旬のおいしさを長く味わえる!」という点です。今日のレシピで使う「グリーンピース」。旬の時期には青臭さが減り、甘みや風味が豊かになります。豆ごはんをもっと色鮮やかに、風味よく、キレイに仕上げる方法をご紹介!!ポイントは2つ。大さじ2昆布(5cm角)・・1枚<作り方>【1】米は洗ってざるにあげる。冷凍したグリーンピースは室温に少し出しておき、サヤから豆を取り出す(サヤもとっておく)。【2】鍋にAの水を入れて火にかけ、沸騰する直前にAの塩と豆を入れてかき混ぜ、3分ほど加熱してやわらかくゆでる。【3】そのまま鍋底を冷水にあててかき混ぜ、ゆで汁ごと素早く冷ます。冷めたらゆで汁と豆を分けておく。【4】炊飯器に米とBを入れ、(3)のゆで汁を通常の水加減まで加える。むいて残ったサヤも加えて炊く。【5】炊き上がったら、サヤと昆布を除き、ゆでた豆を加え混ぜる。