日本の食材でつくるドイツ料理レシピ集ホームこのサイトについてプロフィールお問い合わせにんじんにんじんのピクルスgerman-foodにんじんのピクルスも、ドイツでよく食べられるピクルスです。にんじんが余ったときなどに作っておくとちょっとした一品として重宝します。りんご酢で作りましたが、ワインビネガーで代用することもできます。砂糖の代わりに蜂蜜を入れることもできます。所要時間15分1日寝かせておく。(1)にんじんの皮をむいてスティック状に切り、塩を入れたお湯で1分ゆでたら水を切っておく。(2)りんご酢、つぶしたにんにく、スパイス、塩、砂糖、水をすべて鍋に入れて火にかける。沸騰したら2分茹でで火を止める。(3)保存びんに(1)のりんごをつめて、ローリエの葉を入れる。(4)熱いままの(2)をびんの中に入れる。蓋をあけたまま冷まし、冷めたら冷蔵庫に入れる。*夏場に作っておくと、毎日少しずつお酢がとれて便利です。比較的日持ちのするピクルスなので、大量につくっておくといいでしょう。日本の食材でつくるドイツ料理レシピ。