[マクロビ自分史]食品の栄養効果が「ワケわからん」状態になったという話をもう少しさせて下さい。アレルギーをおこしやすいなどです。して列挙してみてわかったことは、ある栄養成分が他より多いとか少ないとか、というだけで「良し悪し」を決めてしがいがちだ、ということです。典型的なのは「赤ワインやチョコレート」はポリフェノールが多いから活性酸素を除去する・・・なあんて、いかにもサプリメント扱いしていることです。赤ワインにはアルコール分があるし、チョコレートには糖分や脂肪分も多く含まれているのに、それらの悪い作用の方は「どーなるの?」さらに「健康常識」をくつがえすような本まで読みすすむようになると、「健康食」神話までガラガラと崩れていきました。その「常識」をくつがえすこととは・牛乳を飲めば飲むほど「骨粗鬆症」になる!?・肉をやめれば健康になる!?・砂糖は精神病を引き起こす!?などなど。それをやめたら病気が治った、という経験談も載っていたりして・・・・。「エッー!?それをやめるったって、・・・ムリムリ!」と叫んでしまいました。コメントは受け付けていません。Reserved.このページの先頭へ。