»ほん田@東京ラーメンストリートCheck5月末から暫定勤務地だった新橋通いも残り数日になり深夜まで仕事する事もなくなりつつある今日この頃ラストオーダーの時間前に帰れたので「ほん田@東京駅ラーメンストリート」に行ってきました。夕食には遅めで飲んだ後の〆には早い時間帯なのにどの店も結構席が埋まってますねぇ。「ほん田」の待ちはなくて6~7割の入りといった所でしょうか。オーダーは濃厚豚骨魚介つけ麺(味噌)+味玉(800+100円)つけ麺は醤油味が看板メニューっぽいんだけど醤油だと何となく味が想像できちゃうので味噌をチョイスホールの真ん中にあるカウンター席に案内されたんだけどこのカウンター席がちょっと変わってて箸とかを収納出来る様になっている少し奥行きのあるパーティションが乗っているカウンターテーブルで丁度座ったときの目線位置が「どーん」と、くり貫かれていてぐるりと囲むように配置されている椅子の向かいに座った人と丁度目があっちゃうんで、妙に居心地が悪いんだよねぇ。着席から10分ほどで到着いやぁ、麺の捌きが美しいねぇちょっとした事だけど、丼の中でびしっと並んでるの見るとそれだけで美味しさUPしちゃう感じで、こういうの好きだなぁ付けだれに入れる前に、そそっと2~3本麺だけですするとムチっとした食感で香りは少し弱めで、やや存在感に欠ける感じかな付けだれはかなりの濃度でトロ~ンとした濃厚タイプ昨日食べた「江戸甘味噌」の味付けみたいに特徴のあるタイプではなくて赤味噌べースの普段から口にしてる「味噌味」って感じの安心して食べられる味です。見た目のインパクトと裏腹にすごくベーシックな感じの仕上がりでした。あ、そうそう、つけ麺の具にキクラゲって珍しいですよね(wごちそうさま。Hodajuku_HD_SKIP_PAGETOP。