✳︎オシャレな古民家カフェ風ファサードとBMX。石の敷居の引き扉を開ければワインセラー。左手の壁面や店内の壁には自転車のフレームやパーツ。✳︎ココナッツキーマ、スパイシーキーマ、特スパイシーキーマとキーマ三択から、特スパイシーキーマカレーを。圧力鍋が蒸気奏で、トントンと乳鉢の弾む律動とFMラジオとゆるりと待ち時間。シナモン甘美に、トマトとタマネギの甘み深いオイルがダクダクだく。特徴的な歯応え、弾むひき肉。この噛み締める楽しさは、地鶏を挽いたからだそう。ひき肉とオイルに呼応する粗挽きホールスパイスは、シナモン、カルダモン、クローブ、ブラックペッパー。マスタードシード、クミンも。注文を受けてから挽かれ調合されるスパイスは、余韻まで鮮明。