札幌中央卸売市場から札幌中央卸売市場から北海道の旬な魚やフルーツや周りの風景などを朝一に1更新。北海道では節分に落花生を撒くのが今ではスタンダードですかね。全国的にも落花生が広がっているみたいです。後片付けが楽なのが一番なんだろうと思います。その他にも大豆だと目に入ったらとかのせいでしょう。これから日も伸びてきて次第に春らしく感じることも多いんじゃないでしょうか。CM(0)網走湖産ワカサギ寒いです。北海道だけではなく全国的に冷えているようです。こんな時に思い浮かべるのは、ワカサギの氷穴釣りかな?氷が張る程寒くないと出来ないですからね。私はそんな寒い所は遠慮させて頂きます。暖かい部屋で天ぷらで食べたいですね。CM(0)水産仲買店舗入れ替え今年に入ってシャッターが閉まった店舗がチラホラ、、、と言っても辞めた訳ではありません。仲買の店舗入れ替えです。市場の中でも場所によって人通りに違いがあります。数年毎に店舗を入れ替えます。新しい市場になってからは初めてじゃないでしょうか。市場に新しいバイヤーが来るわけでもなく、場所が変わるからと言って売上にそう違いもないでしょうに。学校の席替えみたく一斉に、、、と行きたい所ですが、札幌の市場は幸いにというか不幸にもと言うべきか、潰れた仲買があり無理やり2店舗使っている仲買が複数あるため、そういうのを使って順次移動しています。CM(0)標津産コマイコマイです。コッコがたっぷりです。コマイは呼び名や当て字がちょっと適当。当て字で「小舞」にしたら大きいものは「大舞・おおまい」と呼んでみたりしています。昔ながらの当て字では流氷とともに来るためか「氷下魚」。干した物を「カンカイ」とか言う人もいたりします。食べ方は、小さい物は居酒屋で出てくるような一夜干し風の丸焼きかな。私は干した物をむしって食べるのが好きですね。イギリスのフィッシュ&チップスで選べる魚の種類にも入っていると記憶しているので、フライってのも美味しそうですね。CM(0)春の七草セット今年は野菜が高いみたいですけど、縁起物は値段にそんな変動はありませんね。七草粥を食べる風習は北海道では多分根付いていないような、、、だってとれないですもんね、七草。札幌の市場は今日5日から始まります。毎年写真のように壇をつくり、札幌市長の挨拶、三本締めをしてからセリをするという流れです。今日は金杯もあります。札幌競馬場が側にあるので市場の周りは渋滞しやすくなるので、ならべく早く脱出しないと時間がかかるのが年始の難点です。Top↑googleFacebookプロフィールぴろしです。FC2ブログのテンプレート。