私が作った日々の献立をご紹介しています。■自宅でおいしいコーヒーゼリー■ドリップコーヒーで、本格的なコーヒーゼり!美味しく作るコツ、あります♪<材料>500ccほど作れます。※豆は、アイスコーヒー用にブレンドされたものやフレンチ・イタリアンくらいの深入りのもので酸味がなく、香りとコクが強いものを選んでください。※うちではハチミツかメープルシロップで甘味付けしています。今回は「生姜とシナモンのハチミツ漬け」のハチミツを使っています。~作り方~1>ゼラチンは、水大2に振り入れてしとらせます。8gはゆるゆるふるふるです。お好みで調節してください。2>豆は細かめに引き、ペーパーフィルターにセットします。3>600ccくらいの水を沸かし、85度のお湯を作ります。粉を30秒ほど蒸らしたら、少しずつお湯を入れて計500ccのコーヒーを作ります。(粉スプーン1杯で120~130ccのコーヒーを淹れる感じです。濃いめ)4>お好みの甘味料を入れ、良く混ぜます。味見をして「ちょっと甘すぎる」くらいがちょうどです。5>1>のゼラチンをレンジで加熱して溶かし、4>に加えてよく混ぜてください。(※コーヒーは鍋などで温めないでください)6>ボウルに氷水を張り、6>をつけてよくかき混ぜます。出来るだけ早く冷ましたいので、氷はたっぷり使ってください。7>常温より冷たくなり、とろみが出てきたらOKです。氷水から出し、周りの水滴をキレイに拭き取り、容器に流し込みます。容器をを傾けで、そっと流し込むと泡ができません。おいしくい作るポイント*深煎りで香りのよいコーヒー。*豆多めでちょっと濃いめのコーヒー。*コーヒーは煮ちゃダメ!だからゼラチンで。*出来るだけ早く冷ます。旦那さまのテンションが上がって、嬉しそうに食べてくれるのでちょっと面倒なのですが、作っちゃいますアイスコーヒーを作っていても、作っている人間はけっこう暑いんですよね・・しかも豆を挽くのも手動なので、ひたすらゴリゴリしていると汗だくですよでも香りが長持ちするので、最近はずっと豆で買っています。(一度挫折して挽いてもらってました。)実は600cc作ると、ゼラチンが2袋(5g×2)で使いきれるのですがうちの計量カップでは容量オーバーで・・なので500cc+αで作っています!ゼラチンや甘味料を入れると思いのほかカサが増えるんですよ。かき混ぜていたら溢れてしまいます。洗いモノが増えてもOK。言う場いいは、ボウルに移してもその場合、豆5杯で作って下さい♪♪ウチではゼリーはゆるゆるふるふるが人気ですいつも『型抜きをしないなら300ccまで大丈夫です』と書かれている説明を無視してかな~~~りゆるく作ったりもします皆さまのお好みは、ハードですか?ソフトですか??ランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。(携帯からは対応していないそうです。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。