鳴子ダムで日本酒を貯蔵する実験が計画されています。国土交通省鳴子ダム管理所によると、ダムの通路内は季節を問わず温度が13と安定。これは、酒類を3年以上寝かせる長期熟成にピッタリなんだそう。長期熟成したお酒は味がまろやかになり、深みも増すといわれています。鳴子ダムの呼びかけに、宮城県内の酒造メーカー4社が計画中だとか。実際、このダム環境に目を付けた他県の酒造メーカーが、北海道や長野のダムで実験を開始しているそうです。自然豊かで都会!あなたが思う仙台の魅力を教えてください仙台Likersは、株式会社永大ハウス工業が運営する仙台の情報や魅力を発信するコミュニティサイトです。