夏の定番野菜ナスとトマト。熱々よりもほんのり味を馴染ませて味わいたいひと品です。工程はシンプルですが、熱々よりも常温がおすすめ。できあがりまでほんの少し待ち時間がかかるので、夜や朝に作って冷蔵保存して、ほんのり温めるのもおすすめです。トマトと長ネギの香味ダレをたっぷり絡ませてちょうど良い風味。おつまみやご飯が進む濃いめの味付けにしたい時には、仕上げに醤油をお好みで垂らしてください。広告を非表示にするこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要です。大さじ1/2作り方Point!■ナスは油はね防止のため、水にさらした後、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ってから揚げ焼きにします。小さじ1を小さめの耐熱皿に入れて600wのレンジで15秒温め、しっかりと合わせておきます。ナスは洗ってヘタを切り落とし縦半分に切り、上部1/3程度に格子に切り込みを入れて、水に10分晒してアクを抜きます。■ナスの上部は身がしっかりとして火が通りにくいので、切り込みを入れることで火の通りが均等に仕上がります。小さじ1・ごま油を合わせます。フライパンの底面が隠れる程度の分量外の油を中火で熱し、水気をしっかりと拭き取ったナスを切り口を下にして並べ入れ、途中返しながら揚げ焼きにします。(5分前後の工程です。)■24cmフライパンでナス4個を並べています。小さめのナスの場合は5本程度です。(3)を器に盛り、熱いうちに(2)をかけて15分以上味をなじませます。■できたてよりも、常温程度までおくことで味が馴染みます。■夜や朝に作って冷蔵保存→ほんのり温めるのもおすすめです。この特集を読むPRル・クルーゼで美味しく。Commentこのレシピの感想を伝えるログインして感想を伝えよう!つくメモ<つくメモって?>あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。画面が消えてお困りではありませんか?Nadia公式アプリなら画面が消えることなくご利用いただけます。アプリで開くこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要ですまずは1ヶ月無料でお試し!プレミアムサービス1ヶ月の無料期間を試す※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。プレミアムサービスとは。