生活お肉の賞味期限は冷蔵庫で保管した時はだいたい3日間位です。一度にたくさんお肉がある時は冷凍保存がおすすめです。冷凍後すっかり忘れて、ある時冷凍肉の存在に気付きます。「食べられるのかな?」そんな経験ありませんか?人によっては半年経っても大丈夫という人もいますが、本当に大丈夫なのでしょうか?今回は冷凍した肉について、賞味期限と消費期限について紹介させていただきます。肉を冷凍するとなぜ長持ちするの?肉が食べられなくなる主な原因は細菌の繁殖による腐敗が原因です。冷凍によりすべての細菌の繁殖が防ぐ事は出来ないのですが、繁殖力をセーブする事が出来ます。肉は水分が多い食品です。常温や冷蔵では表面の水分が失われて変色したり、味が落ちてしまいます。冷凍保存すると水分は凍ってしまうので、乾燥しにくくなります。冷凍した時の賞味期限について食品がいつまで食べられるかと言う目安として「賞味期限」と「消費期限」があります。これは消費庁で決められている用語で「賞味期限」は期待される品質がどのくらいまで維持できるかの期限で「消費期限」は冷凍や冷蔵などの一定の環境下に食品をおいて安全性が維持できる期間の事を言います。安全が保障されている期間が表示されている月日であり、食べれないと言うわけではありません。「半年以上たってもたべれる?」かどうかは自分のお腹や責任によるところが大きいです。参考までに食肉の消費目安を紹介させていただきます。2週間(冷凍)冷凍保存した時の品質低下する原因は?「冷凍した肉は半年以上たっても食べれるか?」は安全は保障できないが品質によっては食べられなくはないです。最近、熟成肉ブームで大手レストランでも活用しているくらいなので品質さえしっかり維持できれば、逆にアミノ酸たっぷりのうまみのあるお肉が食べられるかもしれません。品質を維持したまま冷凍するにはどのようにしたら良いでしょうか。肉の品質低下の原因は肉の表面の細菌繁殖と水分が失われる事です。一気に細菌が繁殖しないように凍らせる事が大切です。品質を長持ちさせるためのポイント肉の品質を維持するために必要な事は、一気に冷凍してうまみの流出や細菌の繁殖を抑える事と凍らせたものが乾燥しないように工夫する事です。具体的なポイントとしては冷凍室のドアの開閉は最小限にする。ラップやフリージングパックに入れ乾燥や万が一の汚染を防ぐ。解凍後は出来るかで早く食べるようにすることが必要です。肉の冷凍保存についての動画がありますので紹介させていただきます。塩やスパイスを使っての冷凍も旨みがます感じがしますね。「肉を冷凍保存すると半年以上大丈夫」と言うわけにはいきませんが、せっかくのお肉です。無駄にならないようにちょっと一手間かけて冷凍保存してみませんか。家の中で野菜を作る!水耕栽培器(ユーイング(U-ING))についてにわかにブームになりつつある、水耕栽培。友達の引っ越しが決まった。引っ越しはいわば人生の門出と同じです。冬場のお弁当は温かいスープと一緒に食べたいなーでも、スープだけのお弁当箱もあるけれど荷物になるし・・・そんな、悩みを解決してくれる保温ができ...記事を読むセリアのウォールステッカーは壁だけじゃない!貼り方で個性を出そう♪かわいくてオシャレな100均セリアでスイッチ用のウォールステッカーを見つけました!スイッチ用ですので、ON・OFFだったり明かりがつく箇所を...記事を読むクリスマス衣装!子供用手作り衣装10選ジングルベ~ル♪ジングルベ~ル♪鈴が鳴る☆が聞こえてくると子供達は近日開催予定のクリスマス会を指折り数えてウキウキですね。花粉のシーズン到来!人の集まるところに「クシュン。」と咳が響き渡ります。冬の名残の「風邪」と「花粉症」の区別はつきにくいもの。...記事を読む子供が喜ぶ「クリスマス会のゲーム」絶対盛り上がる鉄板ネタをご紹介!クリスマス会といえば子供たちにとって年末に一番楽しみにしているイベントですね。豊かな自然に囲まれた街神戸が誇る花火大会といえばみなとこうべ花火大会です。みなとこうべ花火大会の特徴は会場の船舶から...記事を読む子供向け七夕の由来~野菜をお供えするのはなぜ?~子供は好奇心のかたまりでなぜ?どうして?の塊。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取る新着記事デルタパワーとは?睡眠で糖尿病・血糖値が改善できる!小学生の男の子が欲しいプレゼント決定版!子供のフォーマル靴の選び方。ブーツはOK?男女別・男女兼用おすすめ10選。