(資生堂パーラー)バレンタインデーが近づくと気になってくるのがチョコレート。いつもはあまり口にしない人も、ついついチョコレート売り場の前で足を止めたりしてしまいます。好きな人への贈りものとして、手紙を添えたりして渡すことが多かったものですが、最近は大切な人や親しい人への感謝の気持ちを込めて贈ることが増えてきたとか。欧米では必ずしも女性から男性への愛のプレゼントではなく、男性からのプレゼントも少なくありませんし、プレゼント品もチョコレートに限定されているわけではありませんから、日本のバレンタインデーも欧米に近づいてきたということかもしれません。誰に贈るか、誰からプレゼントしてもらえるか。自分用にという人もいるでしょうから、品揃えが豊富なこの時期に、自分好みのチョコレートを探して自身で楽しむのもおすすめです。そこでチョコレートに関心のある人に、ぜひとも口にしてもらいたいのが、ショコラティエと呼ばれるチョコレートの専門職人やパティシエが作る本格派のチョコレートです。私たちが普段口にするチョコレートとは、材料も作り方も、もちろん味わいもまったく違います。一粒一粒が目に触れた瞬間、口に入れるのが惜しくなるほどかわいらしいチョコレートの数々。口に含めば上質なチョコレートに組み合わせたフルーツやナッツなどの風味がかさなり、何ともたとえようのない味わいが口の中で広がります。消える口溶けは、上質な素材をつかった本格派チョコレートならでは。バレンタインデーをきっかけに、この春もまた本格チョコレートのファンが増えるに違いありません。隆DelReYデルレイ南国素材の風味豊かなガナッシュのアソートメント世界的にダイヤモンド取引の街として有名なベルギー・アントワープ発のチョコレートブランド、デルレイ。出自にちなみブランドのアイコンとなっているのがダイヤモンドシェイプのショコラです。バレンタイン・ホワイトデー向けのコレクションには、5種の新フレーバーが仲間入り。ダイヤモンドボックス」を開ける時のワクワク感は格別です。5,940円(税込)洗練されたピンクを纏ったスペシャルボックスには、ストロベリーガナッシュ入りの「ルビーハート」に、バナナとミルクキャラメルのガナッシュ、ピスタチオガナッシュ、ベネズエラ産72%カカオとオリーブオイルのガナッシュ、バニラとコーヒー風味のガナッシュを詰めた「ダイヤモンド型ショコラ4種」の5種の新フレーバーを含めて詰め合わせ。デルレイでは、日本ならではのショコラの楽しみ方として、日本茶とのペアリングを提案。した口当たりの日本茶が、カカオの風味とショコラの質感を引き立て、余韻を長く感じさせてくれます。日本茶で気軽にショコラを楽しんでみてはいかがでしょうか。愛された確かな味と、デメルらしい優雅さの中に遊び心をのぞかせる美しいパッケージは、大切な人へ思いを届けるのにぴったりです。2,700円(税込)キャメルとサブレ生地をスウィートチョコレートでコーティングした「キャラメルショコラーデ」3粒、ピスタチオ、アーモンド、マシュマロを加えた「クリスピーナッツプラリネ」2粒、木苺またはぶどうのソース入り「ハートチョコレート」2粒の詰め合わせ。ヴィクトールのバレンタイン限定品「レザムルー」は、「様々な愛のかたち」をパッケージとボンボンショコラで表現。シェフパティシエのユーグ・プジェならではの発想から生まれた、カルネ(手帳)をイメージしたパッケージに、様々なフルーツやスパイス、ハーブを使った新作ショコラをアソート。新進ブランドらしい遊び心と上品さのあるモダンな仕上がりです。5,184円(税込)冬の新作を含めたすべてが新作の限定ショコラを詰めたアソートボックス。新作はプラリネノワゼットやヒマワリの種のプラリネ、ベリーズ産のピュアガナッシュ、イチゴやパイナップルを使用したスフェールなど6種がラインナップ。HÉVINジャン=ポール・エヴァン自然へのオマージュを込めたショコラが幸せをお届け世界トップクラスのショコラティエとして名高いジャン=ポール・エヴァン。カカオの質や産地にこだわって作った独創的で上質なショコラは、完璧と洗練を求め続けるエヴァン氏の情熱による賜物です。コレクションのテーマは<幸せは草原の中に・・・自然とともに>。「ボヌールダンルプレ」は、繊細な草花のイラストをあしらったスリーブ付きボックスに、四つ葉のクローバーやてんとう虫、すずらんなど、幸運のシンボルをモチーフにした限定ボンボンショコラが入っています。7,971円(税込)上質なカカオの風味に、くちどけの良いガナッシュやプラリネ、キャラメルのなめらかな口当たりを自然の恵みあふれるアロマとともに楽しめます。ルージュ」、イチゴとユズのキャラメル「ミュゲ」、フランボワーズとライチのキャラメル「フルールト」、はちみつガナッシュ「リュッシュ」、四川赤山椒を合わせた「コクシネル」など期間限定ボンボンショコラ入り。オンラインブティックwww.jph-japon.co.jplovehevin.jp/LADURÉEラデュレ甘美な独自の世界を表現したエレガントなコレクションフランス・パリの老舗パティスリー、ラデュレの2020年バレンタインのショコラ・コレクションは、侯爵夫人の横顔を描いたカメオを模した、ローズが香るホワイトチョコレート。まろやかなチョコレートの甘みにローズの香りがふわりと広がる、ロマンチックな味わいが特徴。優しいピンクのラデュレカラーに包まれたボックスに収められ、見た目もエレガントな仕上がりです。円(税込)ホットミルクに溶かしてショコラショー(ホットチョコレート)としても楽しめます。CHOCOLATラ・メゾン・デュ・ショコラショコラでおしゃれなパリ歩きを楽しんでラ・メゾン・デュ・ショコラは1977年に創業したフランス・パリのショコラ専門店。M.O.F.」の称号を持つシェフ・パティシエ・ショコラティエ、ニコラ・クロワゾーが率い、見た目も味わいも気品が漂う、洗練されたチョコレートを作り出しています。ジュテーム」は、パリのカフェテラスがテーマ。つの地区のそれぞれのテラスでのひとときをショコラで描き出しています。エクスキ」の限定レシピのショコラ4種の詰合せ。