私を振り返ってみれば、私自身がそれに当たるのかもしれない。今の世相をみていると、ちょっと大げさにいえば「日本人は食べることにしか興味がないのか?」と思ってしまう。それほどメディアには美味しいものの情報があふれている。私の目から見て過剰な贅沢品が並んでいる。食べることは生きることであって、私もそれを軽視する気はない。生きるための食事のレベルを質的に超えている。私の目から見て日本の食事は何倍も何倍も贅沢だ、と思う。世界の食材を食い尽くしているのではないか?とも思う。TVにはグルメ番組が多い。雑誌をみても食べ物の記事や広告が多い。新聞然り、折り込み広告見ても食べ物の広告がかなりを占める。それだけ外食産業が盛んだ、ということ。ちなみに、私は外食は嫌いである。批判的に見ているのかもしてない。私は食に関しては貧しい岩手の農村の片田舎で育った。昭和20年生まれで、母親も料理は保守的であった。私は新潟大学では6年間学生寮で一日130円の食費で、空腹を抱えた生活であったが、毎日定時に食べられることに喜びを感じていた。そんな私は「ちょっと美味しい食事・・・」という餌で釣られてしまった。秋田に来て食事の豊かさにびっくりした。昭和48年に秋田に転居し、以降、我が家の家事一般は家内のおばさんがである石井さんが住み込みで手伝ってくれる様になった。これがまた料理上手で、作る量も半端でなく過剰である。これが秋田の食文化なのだろう。私の両親は、孫を見に時折秋田に来たが、その際「まるで盆と正月が一緒に来たような食事。こんなの毎日食べているのか??・・・」と呆れていた。私自身も我が家の食事の贅沢さに半ば呆れ、「基本は一汁一菜」でいいのだ、といつも言っていたが、育ち盛りの子供もいて、私の言葉など大して通用していなかった。私は食事に関して日本の食文化に恐れと将来への厳しさを感じている。地球上には2019年の統計で77億1500万人生活しているが、食品の供給力は50億人分ほどで頭打ちになっている。理屈の上では三人に一人は飢えに直面する事となる。経済格差で食品の奪い合いで今の所我が国は優位な立場にあるが、将来的には日本も厳しくなっていく。日常過不足なく食べられる自分の環境にこの上なく感謝している。