身近な物を使って安いお米を美味しく炊く方法2019年2月10日TwitterSharePocketHatenaLINEコピーするなんだかんだ言っても日本人はお米人。「何がなくても炊きたての白いご飯さえあれば幸せ」と言う人も多いのではないかと思います。今日は身近な物を使って、安いお米を美味しく炊く方法について調べてみました。大根おろしの汁を入れる。お米1合に対して大根おろしの汁だけ大さじ2杯加えます。大根にはアミラーゼが豊富に含まれています。アミラーゼはお米のでんぷんを分解するため、お米の持っている甘み、旨味がアップし、やわらかく粘りのある食感になります。ツヤのあるご飯に炊き上がります。多いと粘りすぎるので注意してください。(1割が上限)粘りが出ます。餅米自体が高いというデメリットが。お赤飯を炊いた余りなどがある時に。サラダオイルを少量入れる。つやが出て味も美味しくなります。