2019年3月23日Ciao!マルタにはクセがすごいもの、結構あるんですよね。リコリス・ロール欧米ではお馴染みのリコリス、マルタにもありますよ!嫌いな方多いですよね。リコリスとはリコリスはスペイン甘草とも呼ばれるハーブで、その名の通り、主な原産国はスペインや南ヨーロッパです。リコリスのお菓子リコリスを使ったグミなどのお菓子は、欧米では人気のお菓子です。インパクトある真っ黒な見た目以上に、アニスやフェンネルにも似た独特な味は、初めて食べる人に衝撃を与えるでしょう。リコリスの甘さ普通お菓子に使われるのは、リコリスの根の部分で、グリチルリチンというスクロース(砂糖)の30~50倍の甘みを持つ甘味成分や、フラボノイド(ポリフェノール)を含んでいます。リコリスの甘味は、砂糖と違ってゆっくりと甘味を感じ、後を引きく特徴があります。リコリスからだに悪くないですか?リコリスは副腎皮質ホルモンに働きかけたり、アレルギーの改善に効果があるとも言われています。長期的に過剰に摂取すると血圧を上げてしまうこともあるそうです。なんで欧米では人気なの?リコリスには体に良い成分が多く含まれているので、欧米では昔からお菓子だけではなく、お薬的に用いられていました。子どもが好んで食べるような美味しいものではないのだけれど、小さい頃から体に良いからと食べさせられているうちに、段々独特の味がクセになってしまい、結局大人になっても食べ続けるのだそうです。クセか!こちらは輸入したものの、今はお休み中のリコリス・ロールです。独特な味がクセになると、一部で人気が高まり、再輸入を望む声もあるコア商品です。(が、もう少しお休みさせてください。)メモでも更に”世界一まずいお菓子”の異名をとるサルミアッキというお菓子も存在します。こちらは、北欧のお菓子で、リコリスと塩化アンモニウムでできています。キャロブ・シロップ地中海沿岸地方に生育するキャロブという木になる実から作ったシロップです。地中海沿岸地方では砂糖より古くから甘味料として使われていて、砂糖を使わないマクロビダイエットをする人たちからは、チョコレートの代用品として使われています。確かに後味が、チョコレートのような甘さ(なような気がしないでもない)です。低カロリーほ~からだには良いのかもね。マルタでは、咳止めやのどの痛みの改善、子どもの下痢止めにもつかわれています。欧米では肥満治療に使われることもあるそうです。アイスクリームやヨーグルトにかけたり、バルサミコ酢のようにお料理にかけたりします。コアなファンはそのまま舐めるのがお好きなようです。栄えある第1位は、ぶっちぎりでマルタ風コーヒーです!おめでとうございます!はっきり言いましょう。これは、そーとーにクセがすごい!です。大クセじゃ!マルタのコーヒーは、コーヒーと言っても、マルタのハーブを入れてつくります。物資が入ってこなかったので、島にあるハーブをつかってオリジナルのコーヒーをつくったのです。すごいものを生み出してしまいましたね。こちらのマルチーズ・コーヒーは、チコリとクローブ入りです。ちなみに、こちらの商品は日本未輸入です。まとめ「美味しい食べ物はだいたい茶色」とか言いますが、「マルタのクセがすごい食べ物はだいたい黒」ですね。参考にならない話でごめんね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。