卵を割って切るようによく溶きほぐす。白だし・水を加えて混ぜる。卵焼き器をよく熱し、サラダ油をひく。卵液を少しずつ入れ、固まってきたら奥に寄せる。手前に卵液を再度入れ、固まれば手前にひっくり返す。繰り返して焼いていく。ラップや巻きすでくるみ形を整える。切り分けて、お好みで大根おろしと今中醤油を添えて召し上がれ!※甘いだし巻きがお好きな方は砂糖を加えてください。Top聖徳太子が「信ずべき、貴ぶべき山」と名付けた大和信貴山の美しい自然の中、醸造に適した大きな寒暖の差を利用して、じっくり育まれた醤油です。明治22年の創業以来、伝統の技につちかわれてきた自慢の味をご賞味下さい。