鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。≫6時間が経過するとなぜか今日は「チョコレートのアイスクリーム」の注文が多く在庫が少なくなったため閉店後に仕込むことになりました。現在、午前3時なんですが仕込んだのは6時間ほど前です。ご飯をたべたら眠くなって5時間ほど寝てしまいました。ブログを書いていなかったのでできたてのアイスクリームを撮影することにしました。ところがすでにアイスクリームはカチンカチンです。以前撮影したできたてのチョコレートのアイスクリームの写真は下のやつです。スプーンですくうと簡単にクネルにすることができます。次の写真は6時間前に作ったチョコレートのアイスクリーム。カチンカチンでスプーンで丸めるのは簡単ではありません。出来立てで柔らかく、滑らかなアイスクリームは作ってから3時間くらいの間なんですね。今回はチョコレートだったんで硬くなるのは早かったようです。今回のことで出来立てのアイスクリームを提供するには昼ぐらいに固めて3時のおやつとして召し上がっていただくのが理想的なのかなと思いました。*鎌倉のクレープリー・アルモリックの店主です。大町でフレンチスタイルのクレープ屋を営業してます。アルモリックでの出来事を紹介します。ル・コルドン・ブルーで学んだ技術を生かしてお菓子も作っています。9:00~21:00(L.O.20:00)毎週木曜日と第二・第三水曜日が定休日です。・**Kaleidoscope**。