連載中の植物画の解説を中心に、描き方や画材などの実用的な情報を紹介しています。道の駅で売っていたワサビの鉢植え。小さな花も咲いています。刺身の薬味としておなじみですが、スーパーでは親指ほどの根が1000円くらいして、なかなかの高級品です。いうのも、ワサビは根からアリルイソチオシアネートという殺菌剤をだして他の植物が生えないようにしているのですが、ワサビ自身もこの物質によって大きくなれません。栽培しているワサビは、流水と透水性の良い土壌によって根を常に洗い流し、大きく育てているので、とにかく時間がかかるのですね。鉢植えのワサビの根は大きくならないので、葉をさっとゆがいてぴりからのおひたしや漬け物にします。日記この記事へのコメントいつも、楽しみにおじゃましています。ワサビ是非とも育てたい植物の一つです。流水と透水性の良い土壌ですか!頑張ってみます。15:53コメントありがとうございます。県北の方へ行くと、用水路のようなところでワサビを栽培しているのを見たことがあります。自宅で育てるとなると・・・・・でも、天然のワサビをすり下ろして刺身を食べると本当においしいですから、うまくいくといいですね。ごころショップSeesaaブログ。