任意ではなく、必ず実施するべき法律になります。日本の衛生管理を国際基準まで引き上げる目的があります。基準対象は、基準Aと基準Bの2パターン。手引書作成にあたっての考え方について)基準Aは加工工場、と畜場、食鳥処理場など。→HACCPに基づく衛生管理をしっかり実施していきましょう。基準Bは小型飲食店、食品スーパーなど。→まず基本の5Sをしっかりできたうえで、HACCPの考え方を取り入れた衛生管理をしていきましょう。まとめHACCP施行にあたり、業務用で、柄の部分がカラフルな包丁に人気が出たりしております。カラフルなのかというと、HACCPの推進により、食材によって包丁を使い分けるニーズが高まっているからです。HACCPの義務化は、沢山の企業に影響がありそうです。え!?自社は関係あるのでは...そうなのです。今から対策が必要になってきますね。2018.05.092019.03.13今回はバリューチェーンについて、簡単にふれていきます。2018.03.252020.01.25今回はSTP分析についてまとめていきます。STP分析はマーケティング戦略を考える時に便利です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。WordPress.。