うえだ』の焦がし正油らーめんを食しに行ってきました。うえだ』の焦がし正油らーめんを食しに行ってきました。うえだ』にやってきました。全国的なラーメンブームに乗りイベントに出店しTVなどに取り上げられることにより、その名を全国に知らしめた。現在もそのカリスマ性は、おとろえておらず、定休日を返上し高級魚「のどぐろ」の煮干しを使ったスペシャルメニューなどを開発し提供しているスーパーウーマンです。新しいことにチャレンジし続けることが、若さの秘訣かもしれません。こんにちはコデブマックスです。食券を購入し店員に渡しカウンターにピットインして着丼(チャクドン)を待つ間に店内を見回すと、メニューとサインラーメン王石神氏のサインやギャル曽根ちゃま、の写真などが貼られていました。中坊、もとい(厨房:チュウボウ)を見るとバーナーでドンブリをあぶっていました。(これも、〝うえだ〟ならでは、の光景かもしれません)という事で今回、食したのは、焦がし正油らーめん780円です。焦がし正油バーナーでドンブリをあぶっているのでかなり熱い為、ドンブリが2重になっています。ビックリしたのが、中央に〝おせんべい〟!?これ、あうのか?っと思い食わずにいましたが、(後半にノリと一緒に食し、フヤケた醤油せんべいになってしまいました)スープまずスープを一口飲んださい!一瞬おせんべいの風味が口に広がりましたが、2口目からは、感じなくなりました!?(チョット不思議なかんじ?)その後は、ニンニクの強い醤油風味のスープの味を美味しくいただきました。麺は、やや固めの麺で食感もよく美味しいです。片側のみ炙っているので表と裏で違う食感が楽しめます。メンマメンマは細切りでコリコリっとした食感でこれも美味しいです。