たらことか鮭とか、焼いたりほぐしたり一手間かかるもの、さらには常に冷蔵庫に入ってるわけじゃない(うちではね)ってものよりやっぱりいつもそこにあるものの登場率のほうが高いわけで。私=梅干しオンリーというのが、とっさのときのおにぎりの具なわけです。はい、こんな感じで朝食や昼食に。うちの息子は、見知らぬ物を食べるのがとても苦手です。おにぎりなんて、途中まで食べて中から何が出てくるかわからないというある意味とてもリスキーな食べ物なわけで。ここになじみのないもの(まさに、アサリの佃煮とか!)を入れてしまったら具が出てきた時点で、即食べるのをやめてしまうわけです。中身がおかか、鮭、せめてたらこ。この3つが確約されているおにぎりでないと、彼は手をつけません。ところが、私が生まれ育った環境では、おかかがおにぎりに入ることはなかったのです。いうのは、息子が新たに私に持ち込んだ新しい食文化。どっかで食べた記憶、コンビニおにぎりの記憶(笑)で、インプットされたのでしょう。私はおかかの作り方を知りませんでした。笑たしか、遠い記憶の中で、おばあちゃんがお茶碗にかつおぶしを入れてそこに醤油をかけてぐにぐにしていたことを思い出し最初はそれをやっていたのですが時間のない朝などに、これは結構面倒。飛び散るし、余ったものの処理も微妙だし。そこで苦肉の策で取り入れるようになったのが、おかか専用容器の導入です>笑ふたがついた、ガラス瓶のプリン容器が余っていたのでこれを使ってみたら、形も大きさもちょうどよいのよねえええええ。いうわけで、我が家のおかか専用容器のご紹介。こんなちょっと小さめのプリンのびん。これを直接、かつおぶしの袋の中につっこんで、かつおぶしをいっぱい詰めます。(外でやると、かつおぶしがこぼれて掃除が大変)いっぱいつまったところで、だし醤油と醤油を半々の分量にしてびんの中に注ぎます。底に3mmほど溜まるぐらいが目安。入れたら蓋をして、一気に振る!!かつおぶしがこぼれることなく、かき混ぜる箸などの汚れ物が出ることもなくしかも使い終わったら蓋をして冷蔵庫に入れられる。この、首がちょっとすぼまっているのが使いやすいんだなあ。ことで、ほかにもっといい方法があるのかもしれませんがおかか経験がない私なりに、息子のために考えたおかか製作法でした。この容器は、ほぼ常に冷蔵庫に入っています。賞味期限も気にしなくていいし、なんの一手間もいらないので急なおにぎりにはとっても便利じゃなあ。おかかとのりは、うちの冷蔵庫の定番かもです。今日はもいっこ、最近お気に入りのものを。先日まで、私、なめたけを自宅で作れると思っていませんでした。あれは瓶詰めで買ってくるものだと。一緒に長野に旅行に行ったお友達が、長野のスーパーで大量に売ってたえのきだけで、なめたけ作った!と聞いてびっくり。おどろくほど簡単なのじゃね。えのきだけ切って洗う。しょうゆとみりん同量入れる。