卵もやしなど最近ではゴーヤーも全国的に一般的になり東京とかでも栽培できるんですが僕のゴーヤーチャンプルは沖縄直送のゴーヤーです。なんとなく(笑)半分に切ってわたを取って、歯ごたえがある程度に薄く切りますあとスパムという沖縄では超一般的なポークのランチョンミート、これも沖縄から仕入れてますこれは一センチくらいの棒みたく切りますそれと沖縄が誇るしっかりした豆腐の島豆腐、これも直送です口に入れやすいくらいに適当に切ります熱く熱したフライパンに材料をじゃっと入れて炒めます味付けは塩胡椒と...隠し味(笑)沖縄ソバの出汁を入れてます※ぜひソバもお試しくださいね(*^□^*)できあがったら鰹節を少々...写真は僕のゴーヤーチャンプルお客さんの知り合いの方が写真の勉強をしていて先日お店に来てたくさん撮ってくださいました。実物よりちょっとおいしそうかもしれません(笑ぜひお試しください♪ちなみにお皿ですが、これも沖縄から取り寄せした壺屋焼きという焼き物です。トラックバック(0)昨日来て下さったお客様...お店に入るなりスタッフに「石垣島ラー油ってまだありますか!!??」まだありますよー、というと満面の笑みで複数まとめてお買い上げくださいました。百貨店に並んだけど購入できなかったとのこと。そんなに人気なんですねー。ネットで見ても確かに売り切れか抱き合わせばかり・・・。みやらびにはのんびり置かれてます(笑)そしてそのお客様が石ラーのことについて語る様子を見ていたカウンターのお客様があと2組いらっしゃったのですがつられて皆様お買い上げいただきました。石ラーファンで、特大サイズのものを使っています。冬は鍋のときに手放せません。個人的には豚や豆腐に合うなーと思っています。いうわけで、辺銀食堂の石垣島ラー油、残り3本になりました。検索このアーカイブについてこのページには、2009年3月に書かれたブログ記事が新しい順に公開されています。前のアーカイブは2008年11月です。次のアーカイブは2009年4月です。最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。