31ファンメッセージを送るこのブログの読者になる更新情報をチェックするブックマークする友達に教える最近のコメント最近の記事(01/17)高級魚メヌケ。春の築地で築地に行った際に「シラウオ」があったので、買って食べました。サケ目‐シラウオ科‐シラウオ属‐シラウオ漢字で書くと「白魚」となります。似た魚で「シロウオ」というものもありますが、こちらは素魚と書きます。素魚は踊り食いがいいようですね。シラウオは、北海道でも結構獲れているようですね。体形は細長く、頭は縦扁し、脂びれを持つ、サケ目だからかな。生きているときは半透明だが、死ぬと次第に白くなる。8-9cmで、メスがオスより少し大きい。生態は、河口周辺や海跡湖などの汽水(海水と淡水が混じっている)域に多く分布する。思ったよりもあちらこちらで獲れるのね。いえ、網走湖と石狩川が多いみたいですね。シラウオは、個人的には、どんぶりにしてしょうがに醤油でガッと掻きこむのが好きですね。苦味はあるものの、逆にそれが良い。日本酒にも合うんでしょうね。後好きな食べ方は卵とじでしょうか。インターネットあたりで調べてみると、かき揚げが非常に美味ということ。今回は、ご飯にぶちかけて、醤油かけて、ガッと食いました。プラ容器で冷凍していたご飯をチンと解凍して、そこにかけて食いました。こだわりすぎず楽しむのが粋ってもんかなと勝手に思っております。(苦笑)大葉とか散らしてもいいかもしれないですね。最近、春の魚があちらこちらで見られるようになって来ました。寒い日が続きますが、徐々に緩んでくるでしょう。したら、またここに挙がってくる魚の種類も変わってくるということでしょう。いえば、このBLOGも去年の三月に始めましたので、季節が一周することになりますね。一年経ったのかと、少し感慨深いですね。寒ブリの仕入、解体まで。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。