したヒゲツノザメの卵ですが、もう1つ違う食べ方をしています。前回ご紹介した食べ方は、茹でる。お話が続いていますが、せっかくなので続けましょう。以前、ウチワザメを生で食べたお話は覚えているでしょうか。僕が入社してから、2度ほど展示をしたことがあかな~というほど、搬入の数が少ない種類のヒゲツノザメ。今回はウチワザメという水深100mよりも浅い場所に住んでいるエイの仲間です。深海生物ではありません。漁師さんから「あまり見たことがない」という深海性のサメを頂き、調べるとワニグチツノザメでした。3点セット蒲郡発、深海のグルメハンター料理手帖あけましておめでとうございます。今年も竹島水族館とグルメハンターをよろしくお願いします。新年に入る前にも深海生物を食べました。季節が始まり、徐々に搬入する数が増えています。海中でユラユラと泳ぐことから漁師さん達の間では“ユウレイ”と呼ばれています。Reserved.誌面、Webにおけるあらゆるコンテンツの無断複写・転載を禁じます。