2018.09.24ブラジルに来てからと言うもの、日課の中に『ケーキ作り』が加わりました。今日は日本でも好まれるふわふわやわらかい『スポンジケーキ』のレシピです。コツさえおさえれば、笑っちゃうぐらい膨らみますよ。Linkチーズケーキレシピはこちらも参考にしてください。90g薄力粉90g牛乳20ccマーガリン10g下準備:材料をまずそろえて、小麦粉はふるっておきます。温度計はデリケートなお菓子作りではよく使うので1つあると便利です。ケーキ型にクッキングシートを敷いておきます。浮いてしますときはサラダ油などを型に少しつけてみてください。小さめの耐熱容器にまずマーガリンを計っていれます。そこに牛乳を加えます。後でケーキの生地に混ぜるときに時に50度くらいになるようにレンジで温めます。3.ボールに卵と砂糖を入れて湯煎にかけて、ミキサーで混ぜます。4.ひき続き低速のミキサーでよく混ぜます。生地にボリュームがでてきて線がかけるようになってきめが細かくなってきたらOKです。5のボールに薄力粉を入れてあわ立て器またはゴムベラで切るように混ぜます。オーブンを180度で予熱開始。小さな泡立て器で混ぜます。7のマーガリンと牛乳を生地の中にあわ立て器にたらしながら混ぜます。(混ぜすぎないように注意してください。)ここまでで生地はできあがり。ケーキ型にケーキ液を入れて、10センチ位上から3回台の上に落として気泡をとりのぞきます。オーブンの温度を170度にして約30分焼きます。機種によって温度と焼き時間が変わるので始めてのときは少し短い時間で調整して下さい。途中、焼け具合をつまようじや竹串で確認して下さい。つまようじの先がしめったり、だまがついたりしたらできていないので、さらに5分焼いてまたずい時確認していきます。写真の一番おくがスポンジケーキです。焼き具合の確認の方法はこちらも参考にしてください。焼けたら台の上に一度落下させて焼き縮みを防ぎます。そのあと型から外します。焼けたら水でふきんをぬらし、固くしぼりケーキにかけて冷まします。冷めたらその後、保存容器かラップで包みます。この工程で生地がしっとりします。ブラジル流のアレンジスポンジを真ん中で切り分けたいときは、つまようじを四方から差し、そのうえをすべらせるように水平にナイフを入れてカットします。ブラジルではコンデンスミルクを塗ってココナッツををはさむのがとても人気があります。それから、ココナツミルクで作るカスタードクリームもおすすめです。(※作り方はあらためてご紹介しますね。)あとはお好みでデコレーションを楽しんでくださいね。家にある材料で作れる、ブラジル流のデコ用チョコレートソースはこちらを参考にしてください。思うような食感に仕上がらなかったんです。最終的に落ち着いたこのレシピはわが家の定番になっています。大きい型で焼いてみたいと考えているのでまた作ったら更新したいと思います。25センチスポンジケーキはこちらを参考にしてください。日本人が若く見える本当の理由と『若くみえてモテる人』の共通点とは?balalaika海外Tips☆DIYエコスローライフブラジル編ブラジルのお酒【カシャーサ】の値段◇日本とブラジルの比較balalaika海外Tips☆DIYエコスローライフブラジル編ブラジルのフルーツ・グラビオラについて(英語名:サワーソップ)balalaika海外Tips☆DIYエコスローライフ2017年第89回アカデミー賞受賞発表まもなく!主演女優賞はだれが取る?...アカデミー賞2017年速報!歴史に残るの放送事故?作品賞は波乱のムーンラ...無料メルマガ講座メルマガ登録でもれなくプレゼント♪PROFILEこんにちは、Sachikoです。海外生活で暮らすために必要な生活の知恵と節約・副業、特にYouTubeノウハウをまとめたサイトです。今を変えたいあなたへ、ゆとりある生活をするためのスキルや情報を配信していきます。海外で暮らす人、これから海外に行く人、夢に向かって挑戦する人を応援するために情報発信しています。海外Tips☆DIYエコスローライフ。