無添加モチプレゼント農場日誌お問い合わせこしひかりの郷「新潟妙高産直のコシヒカリ」をどうぞ。昔ながらの手作り栽培で育てたこだわりのお米を、自信を持ってお届けします。安心・安全なお米を皆様の食卓へお届け致します。キャラフキトップページ>妙高の田舎料理をご紹介>キャラフキ新潟の郷土料理には欠かせないキャラフキを紹介します。作り方ふきを適度な大きさに切ります。(ふきの必要な型は小出農場まで御連絡下さい。)適度な大きさに切ったフキを水でよく洗います。茹でてアクを浮き上がらせます。茹だったフキをザルに上げ、茹でたお湯を捨てます。ザルに上げたフキに冷水をさっと掛け、もう一度、鍋に水を入れ、調味料(醤油、砂糖、みりん、だしの素)を入れて汁気が無くなるまで煮込みます。完成!出来上がりはこんな色になります。お酒のおつまみ、お茶うけに最高です。サイトポリシーサイトマップTOPへ戻る。