16:250沖縄フェアで買ってきた沖縄風塩焼きそば。作り方が普通の焼きそばと少し違います。豚肉を炒めて、綿を入れて、ほぐれたらお水を入れます。付属のチャンプルーの素と野菜を入れます。味は薄めで、私好みでした。普段店頭にないものはつい買ってしまうのです。某有名デパートの沖縄フェアで、9160食販売!沖縄そばを使用した沖縄風塩焼そばです。作り方が知りたくて書店に向かいました。本に従って、初めて作ってみました。冬なので2週間毎日かき混ぜて、完成!!早速ドレッシングとか、生野菜に使ってみました。正直なところそれほど味が違うのか分からなかったのですが、とりハムは美味しくできました。鶏胸肉をガーゼで包んでから塩麹をまぶし、塩抜きもいらないので簡単でした。とりハムも初めてで、ちゃんと火が通るか不安でしたが、大丈夫。パサつきがちな胸肉もしっとり。やみつきになりそうです。勝手にアレンジしてみました。玄米に小豆ともちきびを入れて炊いてみました。して食べやすいのですが、小豆が多すぎたのか、ちょっと飽きます。今度はもちきびだけ入れてみます。細かくて抜けてしまいました。18:570山田詠美さんがエッセイの中で「美味しい」と書かれていたような気がする、カルピスバターですが。思い切って買ってみました。量も多いので、小分けして冷凍し、いざ試食。??何だか淡泊すぎて物足りません。値段の価値がわかりませんでした。いわゆる「バタ臭い」味が好きなようです。高級なカルピスバターとの相性は良くないようです。12:560挽肉料理は苦手なのですが、ハンバーグを久しぶりに作ってみました。挽肉は油ぽいので、胸焼けがしてしまうのです。外食のメンチカツはもっとも苦手。「魚焼きグリルで作ると、油が抜けてヘルシー」という事だったのですが!赤身の挽肉を使ったので、ちょっとパサついた感じになってしまいました。これならフライパンで焼いた方が良かったかも。何でもやってみないとわからないものです。ハンバーグのレシピはタマネギを炒めないので、かなり楽ではあります。11:270とんでもぐるめ—あずさ流極楽クッキングを読んでいたらマヨネーズを作りたくなりました。「オイルを糸のように垂らしながら泡立て器で混ぜながら作る」と聞いたこともありますが、バーミックスを使えば簡単にできます。アッという間にできてしまうのです。バーミックスに付属の容器は蓋付きなのでそのまま冷蔵庫で保存できます。中島梓さんによれば、オリーブオイルを使うと分離しにくいとか。エキストラバージンが。オリーブオイルを使うと市販のマヨネーズとひと味違うものが出来上がります。いつもはサラダとか野菜につけていたのですが、今度は白身のお魚にのせて焼いてみようかと思います。00:070ネットに常時接続できるようになって、今まで外で得ていた情報が家で手にはいるのは簡単便利ですが、大きな問題が。新たに気になる商品が昨日浮上しました。材料を入れるだけで勝手にこねて、発酵させ、焼いてくれるのです。母はパンを時々作っていますが、私はパンは買うものと決めています。焼きたてのおいしさは認めるものの、手間を考えるととても手出しできません。それにパン屋さんのものよりも、冷めると味が落ちるような気がするのです。これはうちだけかもしれませんが。ホームベーカリーHB-100(1斤用)これは天然酵母のパンも作れるらしいのです。ドライイーストしか使ったことがないので「天然酵母の生種起こしもできます」はピンとこないのですが。パン焼き器を購入するとホシノ天然酵母50g×1袋・南のめぐみ1kg×1袋をプレゼント!!サイズも幅230×高さ290×奥行345mmというからかなりコンパクトです。夜セットしておけば朝焼きたてのパンが食べられるなんて、すこく幸せです。「炊飯器がないのだから、パン焼き器があってもいいじゃないの?」と都合良く思ってしまう私。以前は炊飯器があったのですが、玄米や胚芽米を食べるようになり圧力鍋で炊くようになったので、炊飯器はあげてしまいました。「パンは買えばいいじゃん、パン焼き器なんてじゃまだよ!」と言われるに決まっています。12:450キッチンの隅にあるさつまいも・・・スイートポテトではカロリー高そうなので焼き芋にすることにしました。参考に作ってみました。本によるとさつまいもを濡れたペーパータオルに包み、さらにアルミホイルで包む。5分間予熱し温めた魚焼きグリルで、強めの火で20分間焼く。(この時焼き網ははずして直接天板にのせる)ホイルとペーパータオルを取って約10分さらに焼く。