木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSからの新着情報フレンチをベースにしながら、ジャンルにとらわれることのない独創的な発想で食の楽しみを提供する「木下料理」。オーナーシェフ木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSから新着情報をお知らせ致します。肉gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のオススメの一皿をご紹介します。低温のお湯で優しく火を入れていきます。肉の旨味の余韻がたまりません!ヨーロッパの冬野菜、ちりめんキャベツとタルティーボをサラダにして添えました!!旬の美味しい食材はまだまだ沢山ご用意しております。2月6日(木)以降はお席のご用意可能です。HotPepperなどネット予約も可能です。お気軽にお問い合わせ下さい。プライベートプール付きの客室、レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。レフォールソース"低温の油で時間をかけてゆっくり火を入れる事によって火は入った状態なのに生の様な食感が残ります。これをフランス料理の技法でコンフィと言います!今回は牡蠣のコンフィに宮古島のアオサを使って焼いたシフォンケーキを添え、レフォール(西洋ワサビ)を入れたクリームソースと一緒にお召し上がり頂きます。本日26日お席残り少しですがご用意可能です。明日以降も人気のカウンター席ご用意出来ます!皆様からのご連絡おまちしております。Tボーンgamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日オススメする一皿はフレンチの王道のお料理と最高の付け合わせのご紹介!"鴨モモ肉のコンフィとカスレ"コンフィとは低温の油の中でホロホロになるまで火をいれていく調理法です。油のなかで保存するように作られた調理法。フレンチ定番の鴨のモモ肉をコンフィでご提供いたします!それに合わせた付け合わせが「カスレ」と呼ばれる白いんげんの煮込みのお料理です。王道の鴨コンフィとカスレの組み合わせはビストロならではの定番料理!肌寒くなってくる季節にぴったりのフレンチらしいお料理です!!明日は熟成のTボーンステーキも届きます!熟成が間に合わなくご案内出来ていなかった熟成Tボーンステーキ!是非お召し上がりください!本日は人気のカウンター席が4席ご案内可能です!明日以降は比較的にお席のご案内が可能な日もございます。皆様のお電話、ご予約お待ちしております。