おろしでもっちもちフッワフワの大根もち作ってる。こればっかり食べてる。これから定番になりそうです。「白菜のサラダ」どんぶり一杯はすぐ食えるよ。サバの水煮の缶詰に味噌を入れて練りこむ。そこに大量の刻みネギを入れる。なめろうのような味わいで美味い。16:12ID:y0.41QcY0>>1屋上へ来い。16:27ID:IEccHYQY0鯖寿司うまい。16:28ID:mBwvhSsb0しめ鯖は美味過ぎる。管理人様は最近ネガティブな話題で、コメ稼ぎを狙ってますね。16:29ID:E9mDzNda0いろいろ食い続けて最終的にしめ鯖の炙りが1番美味いと俺は思うんだ。17:51ID:BVWBKTi80>1テメちと体育館裏こい確かに炙りやばい。房総で買った鯖の燻製も美味かった。18:48ID:J3nxDj0a0鯖寿司こそ鯖を最も美味く食べる手段。高いのが困り者だけど。19:01ID:.l9Oj6th0酸っぱいのと鯖がそもそも苦手なんじゃないの?ピンキリどれもうまいがな。20:21ID:xSA.GrAp0黒酢とレモン汁でシメる。22:41ID:x1U.8.dI0おまいら、まずいのしか食ったことないのだよ。23:16ID:nkoH.U0LOサバの生臭さは異常おいおい、これだけ物流がきちんてしている日本でそんなのしか経験が無いなんて哀れ。23:41ID:qea407xh0しめ鯖大好き。真っ白になるまで酢に漬込んだパサパサなしめ鯖しか知らずに不味いと言ってると思う。しめ鯖は酢〆というよりも、塩〆と言った方が正しい。塩できっちり〆た後、甘酢にほんのり表面だけ白くなる程度漬ける。酢から取り出して、しばらく冷蔵庫で寝かして味をなじませると、美味しいしめ鯖が出来る。美味しくて、食べ過ぎてしまうため良く当たるのが困りもん。鮮度に関係なく、食べ過ぎるとヒスタミン中毒であたるから注意ね。23:49ID:nkoH.U0LOただ一流と言われる寿司屋でもきっちり時間をかけて酢で締める所も多々ある。23:58ID:OJY2lCMl0シメサバ大好きだよ。小学生の頃あまりにも好きで、見よう見真似で適当に作ったら偶然出来て感動したな。シメサバの味で店のレベルが分かると言っても過言では無い。00:48ID:Ex7QmbNi0おいしいお店のになると、もはや好みのレベルどのぐらい塩をいれるか?どのぐらい甘くするか、どのぐらい酢をいれるか、そしてどの酢を使うか、サバはゴマかマサバか...いいしめサバとそれを使った棒寿司だしてくれる店が近所にあるっていうのは、それだけでナイスな場所だ。02:15ID:SN.pSscgO〆鯖もバッテラも刺身も苦手なんですが、※24みたいな正常()な味覚じゃなくて良かった。鯖秋刀魚代表の青魚馬鹿にして鯛や鮃を有り難がってる繊細な味覚じゃなくて本当に良かった。味覚異常()で本当に良かった。※24は自覚するべき事が山程ありそうだな。02:59ID:MsOK9EYAO飾り包丁(かざりぼうちょう)魚や椎茸の調理の際、包丁で表面に斜めもしくは十字に切り込みを入れること。こちらは隠し包丁とは異なり、切り込みを入れるのは表面である。03:01ID:FbbbUVWU0バッテラ美味いやん!しめ鯖も好き。03:11ID:MsOK9EYAO鯖寿司美味しい店あったんだけどな、そこでは昆布巻いて、松前寿司って言ってたけど。03:26ID:MsOK9EYAOしめさばの飾り包丁は単なる飾り、かと。格子にしても切りかけにしても。飾り包丁してから締める訳も無いし。0サバは関西の京都・新見などの鯖寿司が一番だな最底辺の生ゴミ食いが日本を洗脳するために使い始めた関西がすっかり定着するようになったなw本気でコンプ持ち最底辺のルサンチマンとロビー活動には身の毛よだつほどのキムチ悪さを感じるわ。最近、何かで見たヨーロッパかアメリカかどっかの地図に日本海とEASTSEAが併記されてたから本気で驚いた。そのうち世界中でEASTSEA併記から日本海とチョウセンEASTSEA又はコリアEASTSEA併記→チョウセンEASTSEA又はコリアEASTSEA単独表記→チョウセンSEA又はコリアSEA単独表記になって、いつかは日本人すらチョウセンSEAとかコリアSEAって使い始めるかと思ったら、絶望する以外ない最悪極限の悪夢。鯖江あたりで炭火焼いたのを行商にくるんだよなあ小さいころ夏休みとか行った時にに食べてたけどいまでもあるのかなあ。11:42ID:9k1Shwkg0美味しい物食べているか食べていないかがよく分かるスレだね。17:17ID:A300XoeaO自分とこで作った〆鯖出してる寿司屋とか行って食べてみたら良いのに。スーパーで売ってる安いのは〆過ぎだから。12:33ID:5q4syS1q0アニサキスなんてどんな魚にでもいるだろ。17:22ID:xsyyFeDW0鯖は好きだがシメサバはまずいとずっと思ってたんだが美味しいと評判の店で食べてみて「鯖はこんなにおいしくなるものなのか!」と感動したことがあるよ。言え、美味しいのはその店のシメサバであって、普段口にできるシマサバはまずい。05:56ID:Lw1so5ez0「鮮度の落ちた鯖を使っていたんだ。」等と食痛振って言うイキリがよく居るけどズレてんだよな。〆鯖その物の癖が嫌いな訳で鮮度が上がろうが高級になろうが嫌いなもんは嫌いなんだよ。