糸島市コンテンツにジャンプ文字サイズ変更・コントラスト変更機能を利用する場合は、javascriptをオンにしてください。シェフたちが注目した糸島の生産者たち~糸島ファームtoテーブル~シェフたちが注目した糸島の生産者たち~糸島ファームtoテーブル~更新日:2019年11月25日シェフたちが注目する糸島の生産者たち~糸島ファームtoテーブル~糸島市は福岡における食材の宝庫。年間135万人の来客があり、産地直売施設で日本一の売上を誇っています。地場産95%以上の品揃え。地元だけで多種多量に食材が手に入る糸島にしかできない施設です。福岡市をはじめとして、周辺の地域と比較しても、圧倒的に多くの農産物を産出しています。種類も豊富ということが一目瞭然!肉ひとつとっても、牛、豚、鶏、ジビエと、糸島に来てもらえれば、福岡のほとんどの食材が一気に揃います。出典:地域経済分析システム(RESAS)また、福岡でも海に面する自治体はわずか!しかも玄界灘の一部、筑前海域の漁港数の4分の1以上の有する糸島では、水産資源も豊富!天然真鯛の漁獲量は日本一、特別手法で活き絞めをした特選本サワラ、イサキ、ブリ、カワハギのほか、国内に1割以下しか流通しない国内産天然ハマグリ(ヤマトハマグリ)や、今や冬の風物詩となったカキ小屋など貴重なものばかりです。近年、レジャー、観光、移住で有名になってきた糸島ですが、最も知名度を牽引する食材を求めて、遠方からシェフの方々が生産者を訪問されます。各飲食店名(企業名)をクリックすると、紹介ページにリンクします。実際にシェフなどが訪問された生産者の情報を掲載しています。同じ食材名でも案内している生産者が異なります。東京ミッドタウンで2か月間の糸島フェア(2018年11月~12月)糸島の他にはない新鮮で、安全で、おいしい、珍しい食材。見えない生産者たちのこだわり。人は食べると幸せな気持ちになれたり、心も体も健康になれたり、糸島にはそんな食材がたくさんあります。シェフたちの訪問の様子や糸島ファームtoテーブルの内容を新聞にも取り上げていただきました。:092-332-2063注:電話番号の掛け間違えに、ご注意ください。探しにくかったこのページに対する意見等をお聞かせください。掲載して欲しい情報などの具体的なご意見を記入してください。寄せられた意見などはホームページの構成資料として活用します。寄せられた意見等への個別の回答は、おこないません。住所・電話番号など個人情報を含む内容は記入しないでください。