独りだからこそ楽しめて堪能できる、そんな至福の貴族鍋を日々探求しながらボジティブに生きる。桜鯛と筍鍋っということで、貴族の晩餐でおまっ。っ今夜は、前日に茹でたタケノコを使って「桜鯛と筍鍋」をヤラカスことにした。具材は、タケノコ、三つ葉、生ワカメ、しめじ。鯛は塩をしてしばらく放置プレイして旨味を凝縮させて、湯通しをして生臭さをとっておく。薬味というか、タケノコにつけて食べる木の芽味噌も作ってみた。鍋ができるまでの一品には、タケノコの甘皮(姫皮)をつかって「甘皮の梅肉和え」を作ってみた。作り方はあえて語るまでもない周知な料理なのであるが・・・。彩に軽くチンッして麺ツユにつけたアスパラを添えてみた。てんさい糖で味つけして、まずは鯛とタケノコの旨味を出汁に抽出させる。ダシが仕上がったら他の具材もいれていく~ん。脂がのった鯛に筍と木の芽の味わいに三つ葉の香りにワカメの風味。浜省&セレッソ&Mac&おフランス車&イタリイヤァ~ン車&オンナ好きのとってもB級グルメでB型バツ2な独身貴族。