年の始めに、家族や来客とともに味わって、1年の健康と繁栄を願うもの。福を願っての縁起物満載(笑)!そこまでこだわるか~!?と最後には、笑えてくるようなこだわり方を、しているんですね(。重箱の仕切り方のコツを紹介しています。料理を入れた箱を何段かに重ねたもの。三段重が多く出回っており、ほとんどそれが当たり前のようになっています。「控えの段」とされ、お客様の前には、出さないものなのなんです。※『四』は、死につながるため、『与』に読み替えています。四段重をコンパクトにまとめた物です。各段に酢の物を1品入れる。各段には、1品づつでも、なます・酢バス・梅肉和え・菊花かぶなど酢を使った料理を入れておくと、日持ちします。゚)!!さて、次はいよいよ、具体的に、重箱の中身。その段に入れる物なのか。略式の三段でご紹介します。祝い肴:(一の重もしくは二の重)新年の縁起物としてお正月には欠かせない代表的な料理の事を言います。黒豆(ごまめ)・数の子・たたきごぼうの3種。「まめ」の元来の意味は、健康で丈夫にあること。語呂合わせですが、一年中、まめに働き、まめ(健康的)に暮らせるようにと、願いを込めた物です。子孫繁栄を願って、正月料理の祝肴となりました。●たたきごぼう豊作になったら、飛んでくると伝えられた黒い瑞鳥(たんちょう)を連想させるため、豊作を願って食べられたようです。皿盛りにして、食膳の初めに、吸い物と共に出される料理なんです。通常、甘い料理が多いですね(^^)1段目に入れる時は、彩りがよいので、フタを開けた瞬間、「うわーっ♪」と歓声があがります。もたらす縁起物とされています。知識が増える事を願う縁起物。関西では、伊達巻の代わりに「だし巻」が入っていることが多いです。●昆布巻き「喜ぶ」の語呂合わせですね。二の重(にのじゅう)おせちのメインは二の重でしょうね♪(。海老の鬼殻焼き、焼き豚、のしどり等。●鰤(ぶり)鰤(ブリ)は出世魚。出世を祈願しています。●鯛(たい)「めでたい」の語呂合わせですね♪お正月など、お祝いの席では定番です。腰が曲がるまで長生きするという、延命長寿の願いがこもっています。おせちや正月飾りの定番です。三の重(さんのじゅう)やはり重量感のある煮物は三の重。家族の好物を、たくさん入れるご家庭も多いようです。(*^-‘)b●慈姑(くわい)芽が出るので「めでたい」・出世の祈願。子球がたくさんできるので子孫繁栄の意味もあります。「将来を見通せる」という願かけです。素晴らしい物ができあがって、家族にも喜ばれるものです。愛情を込めて、取り組んでみてくださいね(^^)さて。重箱への詰め方もわかった。料理の意味も理解した。市販されているので、そういう類を使うのも、良いと思いますヨ。