元祖わたしるす雑学や教養や豆知識など興味のある情報をまとめています。2014.04.24炊飯器で食パンを作ってみました。ドライイーストを少なめにして。少なめにした理由は、「パンを自宅で焼いたらイースト臭い」っていうのを見たからです。イースト臭いのをどうにかするためには、ドライイーストの量を減らしたらいい、ということで。やってみた結果フワフワになったのか。300gドライイースト・・・小さじ1/2無塩バター・・・20g砂糖・・・大さじ3塩・・・小さじ1牛乳・・・50cc水・・・160cc作り方1水を電子レンジで1分ほど温める2温めた1の水に牛乳を混ぜて、指で触れる温度に調節し、ドライイーストを入れるイースト菌は60°C以上で死滅してしまうので温度に注意!3強力粉をふるいにかけ、材料をすべて加えて混ぜるちなみに茶色っぽいのは砂糖です。砂糖が白くないのは、これを使っているからです。価格:363円(税込、送料別)4こねる(20分くらい)最初は手にひっついたり、ベトベトで不安になりますが、こねているうちにまとまってきます。5一次発酵(約60分)大きさは約1.5倍~2倍に。指を生地の真ん中に挿して、へこんだ生地が戻ってこなければOK。過発酵に注意!発酵させすぎると、おいしくないです。炊飯器で焼いた食パンの出来栄えは?オーブンを使わずに、炊飯器で。ドライイーストも普通のレシピのものより、半分以下の量で。そんな作り方をした食パンの焼き上がりはどうなったのでしょうか。焼き色がついてるし、いけてるっぽいですよね。少な目のドライイーストで作った食パンの食感や味は?さっそく食べてみましょう。膨らんでいますけど、気泡が小さい。発酵不足だったかもしれません。「うわ~フワフワー!!」という感じではなくフワフワかな、ん~・・・固くはない。