食からはじまる、笑顔のある暮らし。TOPグルメ&おでかけ外食エリアカフェ&スイーツ札幌(外食)カフェ札幌のカフェ「たべるとくらしの研究所」で非日常を楽しむ「たべるとくらしの研究所」とは北海道の札幌で大人気のギャラリー&カフェ。懐かしさを感じるとともに、ホッと落ち着くような空間でいただく北海道の食材を使ったメニューはちょっとした非日常的に踏み込んだような不思議な感覚になるとか。食べること、暮らすことの意味に向き合えるようなカフェだそうです。「たべるとくらしの研究所」とは北海道の札幌で大人気のギャラリー&カフェ。オープンのきっかけは、3.11の東北大震災。福島で果樹農家を営んでいたご主人の安斎伸也さんと、カフェ経営と果樹園の二足の草鞋を履いていた奥さんの明子さんが、原発事故後に札幌へ移住し、新たに開いたカフェが、今回ご紹介する「たべるとくらしの研究所」なんです。多くの人と共に考え、見つけていく場所です。古い民家を再生したカフェのようで、お店の情報によると築80年だそうです。古いテーブルや椅子が並べられ、ギャラリーも備えてあり、懐かしさを感じるとともに、ホッと落ち着くような空間になっているそうです。北海道の食材を中心のメニューtaberutokurashiパリパリとした大豆ペースト、茄子のマリネなど、こだわり野菜をたくさん使ったメニューが楽しめます。おかずの種類が豊富でどれも身体に優しいように仕上がっているとか!野菜は、ブロッコリー、ズッキーニ、いんげん、そら豆、その他種類が豊富に味わえます。hikaru.genzyコーヒーにも手を抜かず、こだわりを感じられるほどおいしいそうです。この後味の優しい味わいがするコーヒーは「石田珈琲店」のお豆で淹れられています。福島のときに営業していたカフェから使っているそうです。taberutokurashiお菓子やパンなどは粉の分量などを変化させていて、どのカタチで提供するのがよりよいのか、常に考えているそうです。現状に満足せず、お客さんに少しでも多く喜んでほしいという思いが伝わってきます。b.b_129そして今回の真打ち登場・・・このパンに惚れてしまいました。blog.goo.ne.jpshinobu.5147356ロールケーキとかぼちゃのチーズケーキはそれぞれにコンフィチュールがのっています。北海道の素材のパワーを感じるようなおいしさを実感できるとか!ギャラリーコーナーもtaberutokurashi店内ではジャム、豆や酵母を使った発酵食品をはじめとした加工食品を製造、販売をしています。食べること、暮らすことの中に楽しさを生みだしたいという願いが込められているとか。taberutokurashi●塩こがしキャラメル北海道産の生クリームが使用されています。トーストにはもちろん、アイスクリームにかけるのもオススメ。濃厚なキャラメルの甘さと塩の加減が絶妙です。●ジンジャーシロップ国産の有機しょうがと無農薬レモンが使われたシロップ。ソーダで割ってのどを潤すもよし、お湯で割って冷房で冷えた体を温めるもよし。●セミドライトマトのガーリックオイル漬けトマトの凝縮された甘みとガーリックの香りがたまりません。パスタなどのお料理の仕上げや、サラダのトッピングにも使えます。●甜麺醤この調味料の万能さ、ぜひ色々なものとともに味わって実感いただきたいです。おにぎり、厚揚げ、炒め物...可能性は無限大です。いろんなものにつけてみたくなりますよ。八丁味噌の味わい、そしてごま油の風味が利いています。www.taberutokurashi.combeverly_mijia食べ物以外にも衣服、陶器、暮らしまわりの雑貨や日用品、古道具の展示販売を行っています。ひとつひとつ味のあるものばかりで思わず手に取ってみたくなってしまうとか!たべるとくらしの研究所の所長の安齋さんtaberutokurashiどこにいても、安全が保障された食生活や暮らし・生き方は難しくなり、そのような現実があるということを認めたうえで、では、わたしたちの「たべるとくらし」をどう作っていくか。たべるとくらしの研究所は、その答えを見つけるべく多くの人と、共に考えていく場所にしてゆきたいと考えているとのこと。www.fil-sapporo.comワークショップもtaberutokurashiさらに「たべるとくらしの研究所」はイベントやワークショップにも出店しているとか。作家さんやアーティストをお招きしての作品展示やライブなども開催しているそうです。行ったら帰りたくなくなるような、そんな不思議な魅力を持っているという「たべるとくらしの研究所」。2※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。CONTENTSラクしたい。両方の願いを叶えてくれる魔法の食材、それが缶詰。今回は缶詰を使って手軽に作れるレシピを集めました!まだまだ寒さの厳しい2月。こんな時期は鍋が恋しくなりますね。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。