卵液を、お玉に2杯と半分ほど入れます。火加減は、フライパンのお尻にギリギリ付かない程度の弱火で、のんびり行きます。ある程度固まってきたら、端から巻いて、奥へ寄せます。巻く、というよりは畳むイメージですね。箸で卵の端っこを起こし、小さいフライ返しで畳む、という感じです。弱火なので、よっぽど放置しない限り焦げることはなく、良いキツネ色でいてくれます。卵液を、お玉に2杯追加。いま巻いたやつの下にも、箸で持ち上げたりフライパンを傾けたりして、卵液を流し込みます。ちぎれた端っこなんかが発生したら、固まりきってない部分にひっつけて、巻き込んでしまいます。残りを全部入れました。多かったので、一回畳んで奥へ寄せ、フライパンを手前に倒すと、卵液が広がって、良い厚みになりました。分厚くなったので、フライ返しで押さえつつ、最後まで焼き付けていきます。完成です最初の卵液を流し込んでから、9~10分で焼けました。折れそうな予感がしたので、フライ返しをもう一本追加して、皿に移しました。冷めたら切り分けて、冒頭の写真のようになりました。甘辛で、ツナがジューシーで良い感じになりました。うちの台所だし炊き込みごはん(おこわ)の美味しい配合覚え書き~もち米の割合は何でもOK!昨年秋ごろに、まぜごはんのマイブームが来てました。忘れ去る前にもう一度作って覚え書きとします。良い感じに薄味な配合です。先日、里芋が安かったので買ってきました。でっかいのがゴロゴロと8個も入っていました。【17連発】トマトとブロッコリーが嫌いな旦那の弁当を、いかに彩りよくするか昨年、弁当作りに慣れてきた頃、振り返りのために写真を撮ってました。それが出てきたので、今回整理してみました。食べてみたスーパーに、見慣れない名前の葉物野菜が、やけに安く並んでいました。何度か見かけて、気になって気になって買ってきました。大根を丸々1本買うとき、葉の先端のフサフサは、切り取られていることが多いと思います。残っている葉は、長くても15cm程度でしょうか。【市販ルウなし】シャトルシェフで、あっさり牛すねシチュー【後半】クリスマスに牛すね肉でシチューをひねり出した話、後半です。先月、クリスマスのことです。スーパーに行ったら、時節柄、美味しそうな牛すね肉(オーストラリア産)がたくさん並んでいました。栗ときのこの炊き込みご飯(塩味)をフライパンで作ったどうも、今年は栗の皮をむく気力が足りない文月です。・・・2018.10.29こんな記事も書いています運営報告2017年の、うちのブログとサブサイトを振り返ってみるおかげさまで、当ブログも無事に最初の年越しを迎えられそうです。今年は、独自ドメイン取得から始まって、もぞもぞと色々な事をやりました。「馬場花木園」という公園があるのを最近知りました。自主キャンペーンをやってみようと思います似たような話題ばかり書いていると、だんだん落ち着かなくなってくるんです。親指シフト5ヵ月目~入力速度がローマ字に追いついてきた2か月頃に入力速度対決した時より、だいぶ近づいてます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。管理人こんな人が書いています。管理人こんな人が書いています。中の人とこのブログについてタイトルとURLをコピーしました。