今回ご紹介するのは、南イタリア定番の美味しくて簡単!時短料理。諸説ありますが、忙しい娼婦が仕事の合間に食べた食事とも、仕事の合間の好きな男との逢瀬に作ったとも言われる「娼婦風」パスタ。イタリアにおいては、典型的な家庭料理。発祥は19世紀で南イタリア、ナポリだと言われています。材料は、ブラックオリーブの塩水漬け、アンチョビの塩漬け、ケイパーの塩漬け(酢漬け)と、すべてイタリア式保存食で作れますので、パスタを茹でている間に、ソースを作って、絡めるだけで抜群に美味しいんです!どれもいつも家に置いておける食材なので、急に彼がおうちに来たって安心ですよ!日本料理に例えるなら...オリーブの塩水漬けは、「梅干し」アンチョビの塩漬けは、「煮干しや昆布」ケッパーの塩漬けは、「各地特産の漬物」そこに、基本のトマトソースとオリーブオイルがあれば出来ちゃう!トマトソースに、旨味がたっぷり溶け込んだ一皿です。「お前〜、料理なんて出来ないんだろ〜」なんて言っちゃう男に食べさせてあげて。基本の南イタリアの保存食。アンチョビ、ケッパー、ブラックオリーブ、オレガノ。塩漬けのもは、水洗いをして、刻んでおく。パスタのお湯を沸かしゆで始める。2パスタを茹でている間に、フライパンに、刻んで潰したアンチョビ(もしくはアンチョビペースト)を入れ、オリーブオイルを大さじ1入れて木べらで混ぜてから、弱火にかける。焦げやすいので、余熱で、オリーブオイルにアンチョビを溶かし、一度火を止める。2のフライパンに、レードル1杯分のトマトソースを入れ、ケッパー、ブラックオリーブ、オレガノを加えて混ぜてから、弱火にかける。3のフライパンに、パスタの茹で汁をレードル一杯分加える。4のフライパンに、表示時間1分前に茹でたパスタを入れ、約1分間、鍋を振りながら、パスタにソースを絡めたら出来上がり。お皿に盛り、あればイタリアンパセリのみじん切りを振って。約13年に渡るイタリアへの渡航の中で、イタリア家庭料理に特化し、イタリアのマンマ達からその家の伝統の味、日常の食事を学ぶ。イタリア郷土料理、特に南イタリア料理を得意とする。どんなに美味しい料理でも、一人で食べるには味気ない。大好きな誰かと大切なあの人と、信頼おける仲間達と心もお腹も満たされる食をプロデュース。