4.5ということで22:30ラストオーダーの「江戸甘」で品定めこちらも3人程並んでたけど、ちょうど入れ替わりのタイミングだったので5分も待たずに座れました。以降が江戸甘として2毛作営業してるのもあってとにかくメニューが多くて、何にしようか迷っちゃいますね。一押しは「喜多方ラーメン」みたいなんですがこう暑いと体が冷やしを欲するので「江戸甘味噌の冷やし中華850円」をチョイス10分ほどまって到着♪スープ、麺だけではなくて、器までヒンヤリと冷やされて、清涼感満点ですね~冷やし中華と言いつつ味付けのベースは、店名にもなっている「江戸甘味噌」です冷やしで味噌って正直どうよ?と、疑念を抱きつつ頼んだんですが(笑)味噌のコクが程よくありつつ、しつこくならない様サラリと仕上げられていてこれが中々イケルんですよ。麺もかなり温度が低いので、氷水でキンキンに〆られてるんだと思いますが柔らかすぎず固すぎず絶妙な茹で具合で、口の中でプルプル踊るような食感が楽しめます。特質すべきはチャーシュー、これ絶品です!低温加熱のチャシューって最近珍しくなくなってきてますけどこれは他の奴と比べて頭一つ抜け出してる感じ冷やされても、なおジューシーさが残ってて、しっとりした肉の質感が凄い良くてラーメンの具じゃなくて独立した一品料理としても良いぐらいなんですよ。食べ終えてから乗った中央線が人身事故でエラク遅延したんですがこの一杯の余韻のおかげで幸せな気持ちで帰れましたよ。Hodajuku_HD_SKIP_PAGETOP。