無添加モチプレゼント農場日誌お問い合わせこしひかりの郷「新潟妙高産直のコシヒカリ」をどうぞ。昔ながらの手作り栽培で育てたこだわりのお米を、自信を持ってお届けします。安心・安全なお米を皆様の食卓へお届け致します。家の裏に初柿が実りました。焼酎漬けに挑戦してみたいと思います。柿のヘタの部分にだけ35°Cの焼酎を付けます。ポイント!他の所に付けると腐ってきてしまうので注意です。ヘタを上に向けてきれいに並べます。ビニール袋(2重)などに入れて完全密封します。密封しないとアルコールが抜けてしまいます。ポイント!ヘタを下にして並べてしまうと柔らかくなりすぎてしまいます。涼しいところ(ベランダなど)で1週間~10日くらい放置してビニール封を開け、風を入れます。それから2~3日すると完全に渋が抜けて美味しい焼酎漬けの出来上がりです。サイトポリシーサイトマップTOPへ戻る。