農園主はブラジルで、両親や祖父母からコーヒーを学び、栽培を続けています。近年、新しく「レッドカツアイ種」と「イエローカツアイ種」の品種のコーヒーを植えました。その結果、品質と収量の両方を向上させました。農園主は献身的にコーヒー栽培を家族と力を合わせておこなっています。今年はさらに3000本以上のコーヒーの苗を植えました。パルプドナチュラルプロセス品質向上のためにコーヒーの精選の品質を上げました。収獲時により選別を心掛けています。コーヒーチェリーを収穫後すぐ果皮を剥き、セメントのパティオで乾燥させます。11.5%の水分値まで乾燥し、コーヒーを湿気から守るための箱に入れ、倉庫で寝かせています。この保管作業はコーヒーの品質に均一性を生むために行っています。品質への懸念また、最後の工程まで、豆の発酵について気をかけています。乾燥中は、発酵しないように一日に数回コーヒーをかき混ぜます。これは多くの生産者が気に掛けるところです。未成熟のコーヒーの除去や、保管する倉庫の湿度にも気を配る必要があります。これらは輸出した後の保管中に味の品質を大幅に低下させる可能性があるためです。リモエイヨ農園」は【100g】【300g】での販売も行っております。ページはこちらをご覧ください。順位33位スコア85.75精製方法パルプドナチュラルプロセスアロア・フレーバーキャラメルやチョコレートのような香りアシディティ甘みをともなった爽やかさが特長ですその他なめらかな口あたりで後口の印象が長く続く2019/7/26スタッフ桝屋からのコメント世界第1位の生産国・ブラジルで開催された品評会で33位入賞の称号を得たリモエイヨ農園のコーヒーをお楽しみください。田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。あら挽き賞味期限コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)容量目安こちらの商品は約50杯分となります。(コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は10gとなります)別日の焙煎豆を同時購入したお客様へ別日の焙煎豆を同時購入された場合、豆の鮮度を保つため、焙煎した商品より順次発送致します。その場合、送料が注文した焙煎日分必要となります。ご了承の上、ご購入くださいますようよろしくお願い致します。同一焙煎日の商品であれば同梱(1つ分の送料)してお送り致しますのでご利用ください。1配送先につきお買い上げ合計が5,000円(税別)以上で送料\200+税となります。10,000円(税別)以上)詳しくはこちらTradeSafeトラストマーク国際基準に基づきネットショップの信頼性を承認するTradeSafeトラストマークを導入しております。当店ではお客様の大切な個人情報を、配送作業以外で第三者へ渡したり悪用することは一切ございません。SSLサーバ証明書を使用し情報を暗号化して送信しています。安心してお買い物をお楽しみください。詳しくはこちらお問い合わせお買い物についてご不明な点がございましたら、フリーダイヤルまたはメールにてご連絡をお願いいたします。0120-722-337メールフォームでのご連絡はこちら営業日(土日定休)電話受付時間10:00~17:00ご注文は24時間受付いたします。