旬のお知らせパンコーディネーターアドバンス/野菜ソムリエのNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。素敵な空間で、おいしいパンとパン料理をたっぷり頂き、至福のひと時でした~。ル・パン・コティディアンは、1990年にシェフのアラン・クモン氏が、納得のいくパンを自ら作りたいと云う想いで立ち上げたパン屋さん。パンが主役とアランさんは云います。いまや世界19カ国26都市で151店舗を展開しており、2001年1月5日に東京・芝公園に日本第一号店がオープンすることになりました。お店に入ると、ずらりとディスプレイされたパンに圧倒されます。スペルト小麦はトレンドですね。パンは、厳選された有機栽培の小麦粉、塩、水で作り、余計なものは使わないとのこと。なんで向かって右から撮らなかったんだろう(笑)iPhoneでは右から撮った気がするので、後でもしかしたら追加するかも...。甘いパンの部も充実♪パン以外の食材も美しいディスプレイ。明るいトーンで木のぬくもりも感じられるレストランスペース。高い天井からみえる緑と云う環境に、アラン氏もゾッコンのようです。工房も丸見えで、サボれないとか(笑)この奥にガラス張りになっているところが工房です。