(夏ばて知らずの一品です。ウナギの蒲焼は3cmくらいに切る。野菜は乱切り、らっきょうは斜めにスライスする。熱したフライパンに、すりにんにくと野菜を入れて炒め、しんなりしてきたら、らっきょうとウナギの蒲焼をいれ、仕上げに酢をかけてできあがり!●ワンポイント●ウナギの蒲焼は安いときにまとめ買いして、適当にカットした後冷凍庫へ。いつもの野菜ソテーも、ウナギの香ばしいタレと酢の風味で変身。夏バテ知らずの一品です。