2018/08/07この記事で紹介するのは...福岡でオススメのラーメンについて紹介しています。むじゃき)』、『ラーメンセンター(らーめんせんたー)』筑紫野本店などの有名店・人気店をまとめました。アカウントをフォローしてメシコレの更新情報をチェック!おつかれ麺です。2017年の福岡ラーメンルーキー店は、空前の大豊作であったと言えるでしょう。豚骨、非豚骨どちらをとっても今後の福岡ラーメン界を盛り上げてくれそうな実力店が多く見受けられました。昨年10月配信の”多様な味をお値打ち価格で!福岡市の豚骨ラーメン新店5軒+注目の郊外店”(https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/11521/)に続く福岡新店第2弾は、福岡市内4軒+郊外の小郡市1軒=5軒。いずれも2017年開店です。多くの店を差別化せず掲載するラーメン本、話題性も重視するテレビ番組のラーメン特集とはまた違った、キャリア17年、年平均300杯のマニア目線で選ぶ新人ラーメン店特集。いずれも「最近、福岡で新しい美味いラーメンある?」と訊かれたら「ああ、ここがいいですよ」と答えられる店ばかりです。紹介させて頂くこととしましょう。あづまや】長崎から福岡へ、ホッと一息の郷愁豚骨。大島に店を構える「あづまや」が福岡へ出店。胡椒がかかる見た目から古いタイプの豚骨かな~と思っていたら、これは古くて新しい!豚骨100%ではないようで軽めだけどしゃばくはないクリーミーな食感、油層厚め。カップ麺を生にして細くしたような平打ち緩やかな縮れ自家製麺(褒めてます)更にメンマがいい。濃い色でしっかり味がついてます。ただのノスタルジーではない一杯。遠方からやってきた人にもお薦めしたい良店です。700円」2017年12月オープン。”イレブンフーズ”といえば東京に端を発する名店。これだけ多種多様なラーメンが溢れていてもいまだどのジャンルにもあてはめづらい”イレブンフーズという味”を提供する稀有な店です。フタバ”と読むべきかも。店内には酒井製麺の箱が目立つように置かれていて、らしさを醸してます。・ワカメ、キクラゲ、タマネギとイレブンフーズの要素満載。東京「イレブンフーズ源流」ではなく千葉の「イレブンフーズたなか(閉店)」から教わった作り方だそう。麺が浮いててスープの味がついていない点はありましたが「イレブンフーズのラーメンを食べてもらおう」というやる気が十分に感じられる一杯。600円」2017年3月オープン。最近福岡市内を中心に勢力を拡大する”非豚骨”。以前ご紹介した「福岡の『非豚骨』の勢いが今スゴい!今年ニューオープンの要注目店5軒(https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/11319/)」を見てもわかるとおり、東京由来の派手な味が目立つのですが、中には肩の力を抜いて食べられる非豚骨もあるわけでして。店を切り盛りするお二人はご夫婦でしょうか。お母さん?が幼子を背負ったまま働いている光景に驚き!差し入れを持参した地域の常連客もいたりして、地域密着ハートフルな空気が漂います。大きな券売機がキチッと設置されている点が妙に違和感あり。並び=お店のお薦めと解釈することが多いのですが、この日は友人のラーメン仲間の勧めに従い醤油を。チャーシューの煮汁となる醤油タレが立った印象ですが、適度な油が効果的。中太麺もいい麺で合ってます。福岡市中央区とはいえ、人が多く行きかう天神や六本松からは離れた立地。いうよりは通りすがりに”そういえばここに”の感じで覚えておきたいお店です。無邪気】家系ではなく濃厚醤油豚骨!七隈、博多に続き西新へ。630円」2017年9月オープン。「JR博多駅・博多口から徒歩10分以内!お薦めラーメン店3軒(https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/7628/)」でもご紹介した「無邪気」の3店舗目は西新で。ひとつ訂正がございます。この店は家系ラーメン店ではありません!濃厚豚骨醤油ラーメン店です!しっかり濃度あるスープは、やや甘め仕様。相変わらず麺がいいですね!短めのむっちりタイプ。家系・・いや、濃厚豚骨醤油によく合う麺。ライス無料サービスも家系・・・いや、濃厚豚骨醤油に合う「おかずラーメン」として機能してます。麺の硬さ、味の濃さ、油の量を指定可能。鶏油と豚骨醤油の組合せ。みると家系の一派なのですが、でもあえて福岡人には分かりづらい”家系”というワードは避けて”濃厚豚骨醤油”と分かりやすいワードを選ぶセンスの良さ。目線が福岡に合っている、その結果が市内三店舗目という躍進に繋がっているのではないか、と思えます。500円」2017年7月オープン。昨年「旅の途中で立ち寄りたい!豚骨も非豚骨も熱い、福岡市博多区の新店5軒(https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/11095/)」で紹介した「博多ラーメンセンター源龍」に続き、またもやラーメンセンターの名を冠する店が!九州自動車道と並行する県道53号線沿い。福岡市から久留米市へ向かう途中、小郡市のお店です。取りそろえ、広々した駐車場で長距離ドライバの休憩所というイメージ。須くこちらの店もその要素は備えておりまして、何と生ビールや焼酎まで飲めてしまうという長時間休憩対応?型であります。豚骨ラーメンはさくっと頂くタイプなのかなぁ・・・と思いきや。寸胴一本、灰色の豚骨スープを網でコンコンコンと漉す、強度の骨感を持つスープが出てきてびっくり!!飾り気の無い久留米ラーメン、例えば、大砲ラーメンや大龍ラーメンみたいな感じの本気の豚骨が出てきます!通りすがりの腹ごなし、な店のはずですが、ラーメン好きがわざわざ行ってもいいかも、と思わせる一杯。この道を通る際は覚えておきたい店です。以上5軒、全て2017年にオープンしたニューカマーですが今年も推移を見守りたい良店ばかり。焼肉もっと見るこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2018/03/05に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。大阪で外せない味噌ラーメンの名店6軒!ラーメン通が厳選した極上の一杯もっと見る最近見た記事キュレーターのご紹介オゴポコトンコツラーメンライター。2001年東京でラーメンの魅力に気づき、東京と福岡を股にかけ本格的に食べ歩きを開始。2009年に全国47都道府県食べ歩きを達成。これまでに九州、東京それぞれで1000軒以上を訪問、豚骨を中心に食べ歩いており特に”濃厚豚骨”が大好き。一般客目線での「楽しめるラーメンレビュー」をモットーとしている。reserved.この記事もオススメ閉じる。