幸せー♪美味しートロリチーズも幸せ〜。Monday今日は白菜を浅漬けにしておいたものが、古漬けになり、ちょっと酸味が出てきたので、炒めて料理に使っちゃう。白菜の(古)浅漬けとザーサイ、干し海老などを炒めたところにスープを入れているので複雑なウマミが美味〜。Saturday今日買ったレタスは、外側にガバガバした葉っぱがいっぱい付いて、固そうだったけど、綺麗で味が濃そうだったので、火をとおして食べちゃいましょ。いう事で、ロールキャベツ風にひき肉を包んでロールレタスに♪あらら、外側の濃い色レタスのせいか、煮込んだら想像以上にレタスの色が悪くなったので、トマトとチーズをトッピングして焼いてグラタン風に焼いちゃう。お肉にいれたドライトマトパウダーやバジルで風味がばっつぐん♪しっとりお肉と、レタスのほんのり青苦さ、そして煮込む時にいれたセミドライトマトの濃い甘味と旨みが一体になって美味ー♪==お買い物==ドライトマトは甘味と旨みがギュっと詰め込まれて美味しいー調味料になります。Wednesday今日は久しぶりに気合を入れて、小麦粉練り練り。きこりさんのところで手作り皮の茹で餃子を見て以来、ずっと作ろうぉ思っていてやっと実行ー。←強力粉に熱湯を加えて、ぐるぐる。気合と言っても、餃子の皮はとっても簡単。何が大変って小さい皮を数沢山伸ばす作業・・・なので、今日はビッグな皮を作って、ビッグな茹で餃子にしちゃいましょぉ。手作り皮は、やっぱり焼きより茹でで魅力を発揮!!ちょっと無骨で厚めの皮がねーモッチモチとダンゼン美味しいー。つけタレは、おなじみ薬念醤と胡麻豆板醤ダレとポン酢辛子。順番につけて食べてると飽きないし、1個がでかくて、おそらく市販の皮の4倍はタネがはいってるんだけど、茹でだからつるん、ペロンとはいって、結局、お腹くるしいー。Sunday流行のひつじ肉。ひさしぶりに都会に出てみたら、ジンギスカン屋さんもあちこちでみかけて、ほーんとに流行ってるんだっっ。それで、今日はおうちでジンギスカン♪カルニチンが多く含まれていてダイエット効果もあるというすんばらしいラム肉と、いろいろなお野菜もたっぷり食べれてヘルシ〜!!今日は、タレもいろいろ調合実験くん!なかなか美味しくでけたッ。甘めのタレをたっぷり絡めて、ご飯もバクバクいっちゃう系。本当のジンギスカン鍋はないけど、溝のある山高グリルで焼くのがミソ!頂上においたラムの美味しいエキスをジュワーっと周囲の野菜で受け止めてウマウマに。ラム肉も野菜の上で蒸し焼きにするから、ふんわりやわらか〜。ダイエット効果があるといっても、これだけバクバク食べたら結局どーなる!?ちと不安。Wednesday相変わらず美味しそうで、安くて、ついほうれん草を買ってしまう日々。ポパイカレーって言ってもひき肉カレーに刻んでいれただけの超簡単。ほうれん草の苦味を消すために蜂蜜少々がポイント。ほうれん草の甘味とあって優しいカレーに。和テイストが食べたかったので、お醤油コンソメでじっくり煮込もぅ。肉厚の白菜が美味しい♪しっとり煮込んでたっぷりスープと一緒にハフ〜。具には春雨や椎茸などいろいろつめて、仕上げにチーズトロり。お醤油味のスープにチーズがあうあう。みずみずしい白菜です。(16)★メールはこちらからPLEASE*200字程度までとなりますのでご了承ください^^★★お取り寄せスイーツ・さわやかー夏のスイーツ新登場!パイナップルロール。プラタープレート▼変形だけどシンプルで用途多彩。▼洋にも和にも中華にも使える、そそとしたノリタケのプレート!ノリタケ京香旬彩スクエアプレート▼四角プレートは料理がちょっとおしゃれに見える必殺技。栗原はるみのジャパニーズ・クッキング・ビストロスマップのレシピ本。料理の心意気を感じる本。小山裕久の日本料理で晩ごはん・はなまるのHPにレシピを乗せないのは、コレを買えってことですね。