【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そうおいしいレシピを見つけよう。米麹、塩、水だけでつくる「塩麹」。時間とともに塩の角が取れ、麹のうまみと混然一体に。つけたり、あえたりと使い勝手は無限大に広がります。まいたけさっぱりとして、いくらでも食べられるだしびたしです。常備菜として活躍しますよ。にんじんどっさり食べられる昆布とにんじんの煮物。炊きたてのご飯にどっさりのせて食べるのが大好きです。サラダ油つくりおきしておけば、朝はラクチン。刻んだ野菜もたっぷり入っているのでお子さんのお弁当にもおすすめ。10分(2工程)セロリピリ辛の柚子こしょうだれは、マロンさんおすすめの定番ストック。砂糖ご飯に混ぜたり、パスタとあえるのもおすすめ。干ししいたけ「親子丼の素」さえあれば、料理が手軽に。10分*(3工程)きゅうりおいしい漬け汁がしみたきゅうりは、最高の箸休め。お弁当に詰めるときは、せん切りにんじんとしょうがを合わせるのがおすすめです。しょうゆまとめてつくっておくと、すぐにいろいろな料理に使えるすぐれもの。冷蔵庫で10日間ほど、冷凍で3週間は保存がききます。水しょうゆをベースに、昆布・削り節でうまみと香りを、みりんでほのかな甘みを加え、ギュッと凝縮した万能調味料です。本格的な味なのに、とっても簡単につくれる正統派ドレッシング。野菜をおいしくいただきましょう。こしょうフレッシュトマトのソース。オリーブ油とトマトから出る水分をしっかりと混ぜ合わせましょう。酒この夏の冷やし中華はぜひ手づくりのたれで!水でうすめず、そのままつかえますよ。浅漬けの素(もと)を手づくりすれば、あとは好みの野菜を生のまま漬けるだけ。サラダのような軽やかな食感で、ご飯のお供にもぴったりです。漬ける野菜はあっさりした味のものがおすすめ。梅干しおにぎりに入れたり、薬味として使える常備菜です。みょうがに梅のピンク色がきれいに染まります。何度もゆでこぼして、しっかりアクを抜くのが何よりも大切。煮詰めては冷ましを繰り返して、しっかり味を煮含めて。飾り切りをふんだんに用いて、姿もあでやかに仕上げます。お正月も野菜たっぷりで健康的に。他トマトやバジルのフレッシュさを生かしてつくるイタリアンドレッシングです。10分*(2工程)赤ワインすりおろしたりんごとこうみ野菜をたっぷり加えた自家製だれ。腸内から考える「糖質」の取り方とは。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。