生活を自然でもっと楽しく。loop=$group}><{$group[num].name}><{sectionelse}>グループはありません。秒みなさんは普段どんなフライパンを使っていますか?最近のフライパンは種類が豊富で、価格も安い物から高い物までさまざま。使えば使うほど消耗しますが、愛着もわいてくるフライパン。素材によっては一生もの、あるいは世代を超えて使い継ぐことのできるものもあります。大切に扱って長く付き合いたいものです。今回は、一生もののおすすめのフライパンを探すべく、選び方のポイントと気になる耐久性など、スタッフによるレポートをお届けします。一般家庭でよく使われているフライパンの種類は以下の4つの材質です。・ステンレス一番多く使われているフッ素(テフロン)フライパン焦げ付かなくてお手入れも楽なフッ素加工のフライパン。フッ素樹脂がフライパン表面に薄く塗布されたもので、基板はアルミのものがほとんどとなります。食材がこびりつきにくく、汚れが落としやすくなっています。耐熱性も持ち合せている重宝な物質です。1965年に日本発売が開始されて以来、あっという間に一般家庭に広がりました。「テフロン」はデュポン社の商標で、「フッ素樹脂加工」と同義です。実は「テフロン」も、これと同じで、デュポン(株)の商標名が一般化してしまったものであり、総称名で言えば「フッ素樹脂」なのです。フッ素加工の焦げ付きにくさの理由は、摩擦係数の小ささ。表面が氷以上にツルツルで、触れた物体は、摩擦による抵抗が少なく、その上をよく滑るのです。その結果、フライパンに付着した汚れなどが、サラッと落とせる。これを「こびりつきにくい」と呼んでいるようです。このお手入れの手軽さが一番の魅力でしょう。フッ素加工は身体に有害?フッ素加工のフライパンは使っている内に徐々にコーティングが剥がれてしまいます。知らず知らずのうちに、料理と一緒に食べてしまっていたかも・・と不安になる方も多いはずです。大手キッチン用品メーカーのティファールのサイトには以下のように記載されていました。Q・ふっ素樹脂コーティングが剥がれてきました。食べてしまっても害はありませんか?A・口から入ったとしても、体に吸収されることなく排泄されますので害はありません。フッ素がもし身体に入っても、健康に影響はないようです。いえ、コーティングが剥がれてきたら、買い替えのサインと言えるでしょう。その気体には毒性があるということです。正しい温度で使用している限り問題はありません。通常の「焼く、揚げる、炒める」調理の上限温度は180度です。ガスの炎の温度は1500度前後ですから、強火以上での空焚きを数分続ければ、フッ素樹脂の劣化だけでなく、有害な物資を発生させることもありうるのです。以下、神奈川県のサイトに空焚き実験の結果がまとまっています。400°Cを超えると熱分解が起こりました。・フライパンの空焚きによって423°Cでガスの発生が認められました。ガスの発生は目視では感知できないことが判明しました。フライパンの空焚きをしないように気をつける。水分を飛ばすためなどの空焚きは慎む。空焚き状態となってしまったら、気づいた時点ですぐに火を止め、窓をあけて、空気を入れ替える。・金属ヘラが使えます・耐久性がさらアップ!・さらにこびりつきにくくなりました・特殊な素材も入る・層数が多いなど、他商品と比べていかにも価値があることを訴えようと躍起になっています。見た目がいかにも丈夫そうなマーブルコートなるものもでてきたり、ネーミングも、スーパー〇〇があったり、プラチナがあったり、もはや、フッ素樹脂加工フライパンは混乱状態の様相です。量販店の店頭などでは商品自体は山積になって、「どうぞご自由に選んで下さい!」と言わんばかりです。良いフライパンを持っていても、使い方を誤れば宝の持ち腐れです。フッ素樹脂加工フライパンも、そのメリット、デメリットを認識して使っていただく必要があります。フライパンの扱いについて重要なことは、性能もさることながら使い方です。どんな良い道具でも、使い方を間違えれば、上手に料理はできません。お手入れをしなければ、こびりつきます。金属たわしやクレンザーでゴシゴシもご法度。焦がしてもこすらず、水につけてしばらく置き、スポンジプラス洗剤洗いで落としましょう。フライパンの使い方のコツ焼くコツ大切なのは、適度な予熱です。タイミングの目安は、油の表面がゆらゆらしたとき。煙が出るのは予熱のしすぎです。これは、焼く温度の上限180°Cを超えている状態で、食材を加えたら焦げてしまいます。合うふたを用意するフライパンにふたがついてくるのは、実は日本くらい。フライパンを買う前に、台所に合うふたがあるか調べ、なければ買いましょう。焼き目をつけてから蒸し煮にする料理も、フライパンひとつですませられます。揚げるコツ適度な深さのあるフライパンがあると、揚げ物をすることもできます。全部がつからなくても、返しながら揚げていきましょう。少ない油で揚げるなら、少しぜいたくをして、オリーブオイルで揚げるのもおすすめ。次回は、「使い捨てない、鉄のフライパン」をご紹介します。商品ページ・コンテンツ担当。イヤイヤ期まっ盛りの息子の子育てに奮闘中。趣味はヨガとおいしいラーメン屋めぐり。pickupフライパンかわしま屋の最新情報は、SNSでチェックできます♪こちらの記事もオススメルイボスティーの効果・効能とは|副作用は?どんな味なの?体に良いとよく聞くルイボスティー。さんの麹づくり講座に参加してきました。長く使える愛用の一本を作るために。私たちの体を守ってくれる免疫機能が集中している「腸」。大切な腸を整え、守ってくれているのが乳酸菌です。整腸作用の他にも、乳酸菌にはさまざまな効果を発揮することがわかってきました。今回は、乳酸菌に期待できる効果について詳しく紹介していきます。国内外から健康食品として注目されている黒にんにくをご存知ですか。現在、黒にんにくは、市販品や手作りで比較的手軽に手に入れるようになっています。黒にんにくについて、にんにくとの違い、栄養と健康効果、作り方とその注意点、効果的な食べ方を詳しく解説します。【10月1日開始】キャッシュレス・消費者還元制度についてのお知らせクレジット決済で5%還元!増税後もお得にお買い物をお楽しみいただけます。オリーブオイル5つの効果|飲むと良いの?カロリーなどは身近な調味料の一つのオリーブオイル。高い健康効果が注目されていますが、粗悪品や偽物が多く出回っていることを知っていましたか?本物のオリーブオイルを選ぶポイントやオリーブオイルが持つ健康効果などをご紹介いたします。えごま油の効果・効能|危険な食べ方もあるの?オメガ3系脂肪酸を豊富に含むことが特徴で身体に良いと言われている「えごま油」。そのえごま油の効果効能や、気になる危険性など詳しく掲載しています。同じように身体に良いとされている亜麻仁油とえごま油の違いや、美味しいえごま油を見極めるコツ、えごま油を使ったレシピもご紹介しています。酵素玄米・寝かせ玄米の作り方|炊飯器や圧力鍋で美味しく作るコツ玄米を炊飯器で炊くだけで簡単に酵素玄米が作れます。黒酢で痩せれるって本当!?運動前に1杯飲むだけ、無理のない黒...8,709ビューオリーブオイル5つの効果|飲むと良いの?カロリーなどは...7,988ビューリンゴ酢に血糖値を下げる効果!?1日1杯飲むことで得られるリ...6,636ビューはちみつの効果・効能|まるで万能薬?栄養素がこんなに!...6,558ビューてんさい糖は体に悪い?カロリーや糖尿病に対する効果も検証しま...5,967ビューごぼう茶の効果効能。黒酢で痩せれるって本当!?運動前に1杯飲むだけ、無理のない黒...8,709ビューオリーブオイル5つの効果|飲むと良いの?カロリーなどは...7,988ビューリンゴ酢に血糖値を下げる効果!?1日1杯飲むことで得られるリ...6,636ビューはちみつの効果・効能|まるで万能薬?栄養素がこんなに!...6,558ビューてんさい糖は体に悪い?カロリーや糖尿病に対する効果も検証しま...5,967ビューごぼう茶の効果効能。下記のいずれかの方法をお選びいただけます。税込9,980円以上お買い上げの場合は、送料無料とさせていただきます。※沖縄県への発送は18,000円以上のお買い上げで送料無料とさせていただきます。お買い上げの総額が9,980円未満の場合は、全国740円~で配送いたします。送料無料商品をご購入いただきますと、他の商品も送料無料でお届けいたします(沖縄は除く)。※メール便は上記には該当しません。(お買い上げ総額が9,980円未満の場合は全国740円~)が発生いたします。送料について詳しくみる配送方法/発送について商品は『クロネコ宅急便』、メール便対応商品は『クロネコDM便』を利用して発送いたします。商品に欠品がなければ、原則ご注文いただいた翌日には商品を発送いたします。商品の注文が殺到している場合などは発送が遅れる場合がございます。その場合はメールにてご連絡を差し上げます。年末年始や祝祭日の連休などで発送が遅れる場合は発送のお知らせメールにてお知らせいたします。銀行振り込みの場合は、ご入金確認後に商品を発送いたします。商品の配送日と配送時間帯をご指定いただけます。配送日時指定について詳しくみる会員登録について会員登録をしていただくと、次回からのご注文が簡単になる「マイアカウント」がご利用いただけます。・会員の方には200円のお買い物ごとに1ポイント差し上げます。1ポイント1円として、1ポイント以上1,000ポイント以下のお支払いにご利用いただけます。会費や登録料などの金銭は一切発生いたしません。・登録いただかなくても商品をご注文いただくことは可能です。「商品誤発送」の場合、返品送料は弊社にて負担いたします。返品をご希望の方は、商品到着後5日以内にメールにてご連絡ください。ご連絡なきご返品及び上記期限を経過した場合のご返品はお受け出来かねます。セキュリティー・個人情報の保護かわしま屋では、通信情報の暗号化と実在性の証明のため、日本ベリサイン株式会社のSSLサーバ証明書を使用しております。安心してお買物をお楽しみ下さい。お客様の個人情報を運送会社や決済管理会社など以外の第三者に開示もしくは提供することは一切いたしません。黒酢で痩せれるって本当!?運動前に1杯飲むだけ、無理のない黒...8,709ビューオリーブオイル5つの効果|飲むと良いの?カロリーなどは...7,988ビューリンゴ酢に血糖値を下げる効果!?1日1杯飲むことで得られるリ...6,636ビューはちみつの効果・効能|まるで万能薬?栄養素がこんなに!...6,558ビューてんさい糖は体に悪い?カロリーや糖尿病に対する効果も検証しま...5,967ビューごぼう茶の効果効能。Reserved.メールアドレスご登録で、かわしま屋「オリジナル手づくり発酵レシピ集」(定価864円相当)を無料でプレゼントいたします。使えるかわしま屋お買い物クーポンもプレゼント中。氏名(必須)MAIL(必須)。