奈良県の「花巴」を味わう。YATAもっと気軽に純米酒をMenu渋谷店ブログ奈良県の「花巴」を味わう。コメントはまだありませんこんばんは!八咫渋谷店です。普段何気なく飲んでいる日本酒も、それぞれに蔵があって、造り手さんがいます。お話を聞く機会はないですよね。今年の日本酒の造りの話から蔵の裏側の情報まで、皆さんにもいろいろと知ってもらいたい、ということで...。!第8回目となる今回は「花巴(はなともえ)」の銘柄で知られる、奈良県吉野の美吉野醸造さま。奈良吉野の地で、古の時代から伝わる、甘くやわらかな湧水を仕込み水として使い、上質な「酸」を引き出す手づくりの製法を守り抜いています。「酸」というキーワードでお酒を醸す花巴。お酒の酸は、「酸味」と一言で言っても、「すっぱく感じる酸」「すっきりと感じる酸」「辛く感じる酸」など、さまざま。そのなかでも、美吉野醸造さまでは、日本酒が本来持っている酸味や旨味をバランスよく引き出して、「日本酒らしさ」を大切にされているんです。当日は、杜氏の橋本さまをお招きして、お話を伺いながらイベントを開催していく予定です!もちろん日本酒は、美吉野醸造さまを1日で堪能できるラインナップを揃えています。皆さんと一緒に、橋本さまにもテイスティングをしていただきながら「なぜこういう香りがするのか」「どうしたらこの味わいが生まれるのか」など、日本酒の深い部分までを探っていきます!日本酒は9種類飲み比べ、簡単な軽食もご用意しておりますので、お楽しみに♩人数に限りがありますので、ご予約はお早めに。Facebookのコメントまたはメッセージで受けつけていますよ。日本酒は人を笑顔にする力があるお酒。どんな味わいのお酒がお好みなのかこんな味のお酒に出会うためにどうオーダーしたら良いのか好みじゃないけどこういう味わいもあるなんて、面白い!YATAという場所が「また、日本酒飲みたいな」と皆様に思って頂ける一歩の場所であれますように。like2018年1月3日お正月に飲む一杯。知ってた?酒蔵の軒先にある「杉玉」の意味。落ち着いた雰囲気のなかでお酒を。楽しみたいときの日本酒3選。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。春に飲みたくなるお酒。呑みながら学ぶ!八咫渋谷店の「出汁引き講座」!春を感じる八咫の2日間。春の訪れを感じさせるお酒。CSSIgniter。