無添加モチプレゼント農場日誌お問い合わせこしひかりの郷「新潟妙高産直のコシヒカリ」をどうぞ。昔ながらの手作り栽培で育てたこだわりのお米を、自信を持ってお届けします。安心・安全なお米を皆様の食卓へお届け致します。ミョウガの酢漬けトップページ>妙高の田舎料理をご紹介>ミョウガの酢漬け新潟の郷土料理には欠かせないミョウガの酢漬けを紹介します。生ミョウガをよく洗います。ミョウガを半分くらいに切ります。ラップをして電子レンジにかけます。蒸し器で蒸してもOKです。食べて柔らかくなっていれば大丈夫です。蒸したら早く酢、砂糖、醤油を入れます。見ている間にミョウガの色が赤くなっていきます。ポイント・・・早く酢を入れないと赤くなりません。このまま2~3時間ラップをしておくとしっかり味がついて美味しさが増します。サイトポリシーサイトマップTOPへ戻る。