グルメソムリエいらっしゃいませ♪グルメソムリエは週末土曜日も発送可能です!只今のご注文は02月24日(月)からの出荷になります。様グアンチャーレで本格カルボナーラを作ってみました。100gを試しにお料理用に買いました。秋鮭の季節になりました。今が旬の味わいをクリームパスタで頂こうと思い、ふと思いついてクリームの代わりにブラータチーズを使ってみました。1.ファルファッレを茹でる。東京都在住のツンさん様ここで買うマトンは美味しいです。何度もリピートしていますが、自分のレシピは広がりを見せないままいくつかのパターンの味で楽しんでいました。そこで、自分的に新しい挑戦をしてみることにしました。スライスしてそのままで。毎日暑すぎて、調理はシンプルが最近のテーマになってしまいました。美味しさは必須!イベリコ豚のロースと栄養たっぷりのゴーヤを一皿にしました。東京都在住のshiki様スーパーでふと手に取った珍しい「白ひらたけ」。〇白ヒラタケの生ハム炒め。直売所で野菜を買うと大根や蕪などは葉付きのものがそのまま売られているので、ついつい上の葉は塩漬けなどにしておくのですが、そうそう沢山消費できるものでもなく残った漬物はだんだんと発酵して酸味が出てきます。7チョリソー・ベジョータ・ミニブロック(粗挽きイベリコ豚のパプリカ風味熟成生サラミ)カサルバ東京都在住のshiki様ひと手間かけた本格的なトルティージャが食べたい。手順が確定してきたので、こちらで発表させて頂きます。〇本格的なチョリソのトルティージャとブラバス・ソース。13エゾ鹿(蝦夷鹿)ミンチ【エゾ鹿の美味さをひき肉で手軽に】らんこ様イタリアンのお店で蝦夷鹿のソテーをいただいた時に柔らかい肉質が気に入ったのすが、プロの焼き上がりを自分が再現するのは無理かもと、まずは扱いやすいひき肉からチャレンジしました。手軽にクリスマスディナーのカナッペ用のそぼろを作りました。●ハモンイベリコベジョータ生ハムスライス:6枚~適量:⇒半分は刻み炒め。●蕪(中)2玉スライス⇒半分は炒め。合鴨鍋セットは大満足でコスパの高いボリュームです。最近の我々夫婦だどムネ肉一枚とモモ肉一枚が残り、それらを使って、花山椒の香りのする炒め物を作りました。肉をどう柔らかく仕上げるかに注意をはらって丁寧に作ってみたら、夫も喜ぶ一皿になりました。パイコー様お試しで出ていたので手に入れたこのお肉。小さな小さなパックなので、これをメインにどうこうということは難しいと感じます。お肉がちょっと欲しいなという時に、さっと取り出して使えるところはとても便利です。このトリッパは臭みがないので茹でこぼしもササッと済ませています。今回は『トマト煮』と『韓国風炒め』の2品で楽しむことに。・解凍したトリッパは粗塩で良く揉み洗い流す。脂身たっぷりで歯ごたえも良いラムリブキャップを、チャーハンにしました。解凍したラムリブキャップを1センチ角に切ります。フライパンに油をひかずにラムリブキャップを入れ、脂を出すように炒めます。聞く「リブロースのカブリ」。3枚入りのリブキャップのうち一枚はかなりの脂でしたので少しだけ削ぎ落してから使うことにしました。夏になると使用頻度が上がるイベリコ豚のひき肉は、夏バテ防止の特効薬です。今回は、しょうがを効かせてさっぱりといただける麺料理を作ってみました。経ってしまったチョリソとジャガイモを発見。商品説明の通り柔らかく、そしてジューシーで旨味たっぷり。火も通り、すぐに出来上がります。「ビールのおつまみが欲しいなぁ」と慌ててお肉を解凍して作った一品。31土曜日も出荷致します。(※赤文字の日はお休みとなります。31土曜日も出荷致します。(赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。reservedこのページのトップへ戻る。