LUNCH〜何気ないけれど、とても大切な日々。Wednesdayレシピブログの"GABANスパイス・ペパー3種"レシピモニター企画の「ホワイトペパー」を使ったお料理のご紹介です。100cc(スープの希釈を参照して下さい。一人分くらいの、小さめの土鍋に(なければ、お鍋で大丈夫)みじん切りにした玉ねぎを、ほんの少量のマーガリンで炒めます。1.の鍋に、カップスープの「トマトスープ」の半量を箱の後ろの説明の量のお湯で溶きます(お湯も半量で。続いて、残りご飯(冷やご飯のままで大丈夫)を入れ、ほぐします。粉チーズの半量と、トマトケチャップをここで一緒に入れて混ぜます。4.“良い感じ”に炊けてきたら(適当でゴメンナサイ!(笑))一旦火を止めます。5.(お鍋で調理している場合は、ここで耐熱器に入れ換えます)卵を乗せます。その上に残りの粉チーズをふりかけます。オーブンレンジに5.の土鍋(耐熱器)を入れ、白身が固まる程度に温めます機種にも寄りますが、だいたい5分くらい。これで出来上がり!肝心の“GABAN"「ホワイトペパー」は、食べる時に、卵黄を崩した上にふりかけるのがオススメなんです♪お昼ご飯、何も食べるものがないなぁ、とか、ちょっと小腹が空いた時に便利な一品です。カップスープに味がついているので、本当に簡単に出来ます。カップスープの一袋の容量や、割るお湯の量は、それぞれまちまちだと思うのでそれに合わせて下さい。ホワイトペパーの爽やかな香りが、とろりと溶けた卵黄の甘味をぐっと引き出して酸味の強い全体の味を引き締めてくれます。今まではペパー無しで食べていたのですが、あると無しとでは大違い!一度お試し下さいね。“GABAN"「ホワイトペパー」Q2:3つのペパーの中で、一番気に入ったのはどれ?「ホワイトペパー」です(*゚v゚*)香りが高くてそれでいておだやかで、辛みが少なくて、すごく使い易かったです。いままでいわゆる「塩コショー」を混ざったタイプのものをお手軽に使っていた私には、とても衝撃的でした(笑)特に、今回みたいに「塩気は充分なんだけど、なにかひと味欲しい」という時には、素晴らしい仕事をしてくれます。ペパーの風味だけでなく、他の素材の味もしっかり引き出してくれるからです。塩分の減量にも役に立つと思いました。★毎週水曜日は、お弁当が要らない事が多くなりました。Tuesdayレシピブログの"GABANスパイス・ペパー3種"レシピモニター企画の「カラフルペパー」を使ったお料理のご紹介です。新ジャガはたわしで洗ってから、皮付きのまま水から茹でる。新玉ねぎは繊維を立ち切るように薄切りにして、さっと洗って水気をとっておく。ジャガイモに串がスッと通ったら、熱いうちに皮をむく(私は、片手に厚手のペーパータオル、片手にピンセットで剥きます(笑))厚さ1cm弱くらいの半月切りにし、タマネギと和えて、甘酢を絡ませる。室温で充分冷ましてから、辛子マヨネーズで和えます。(こちらは必ず冷めてから。仕上げに“GABAN"「カラフルペパー」を乗せて出来上がり!ポテトサラダの下味付けにフレンチドレッシングを使うのは王道だと思いますが甘酢でも、すごく美味しく頂けます。́∇`*)残るはホワイトペパー。どんなお料理にするかなぁ。Sundayレシピブログの"GABANスパイス・ペパー3種"レシピモニター企画の「あらびきブラックペパー」を使ったお料理のご紹介です。日曜日のブランチ♪あらびきペパーを使った『苺のコンフィチュール』です。フォークで軽く潰して、果実はトーストに乗せあらびきペパーを適量かけます(笑)残った果汁はヨーグルトにかけて頂く事が多いです。(こっちはペパー無しで)加熱時間が圧倒的に少ないので、ビタミンの損失も少なくて済むと思います。冷めて来ると少しとろみが出てきます。Tuesday昨日の夜からの霧が今朝もまだもやもやしています。洗濯物を干していると洗濯物から立ち上る湯気と吐く息がガスに溶けて、ちょっと不思議な光景です。事故等のありませんように。学校も今日から始まる所が多いとか。おべんと仲間の皆さん、そろい踏みかな?またよろしくお願いしますね。終わってみれば夢の跡、のお正月。次の日渋々食べていた、お鍋(ここでは鶏鍋)の残りの具。おじやにしたり、うどんにしたり。この「春巻き」は素晴らしいアイデア&すごくおいしいの!春巻きの皮を手作りしたのでうまく巻けなくて見栄えが悪いけど、ほんと、美味しくてびっくりなのです。́艸`)ムププかまぼこナポリタンは、何がすごいって、かまぼこを細く切ってスパゲティの代わりにしてしまう大胆さ。(スパゲティは一切入っていません(笑))二人で1本、軽く食べられます。ありがたやありがたや。Tuesday昨日の夜、突然メールで「明日一泊でお江戸出張」って。えする前で良かったです(T▽T)アハハ!世田谷方面の皆様、なにとぞよしなに...☺で、せっかくなので、おとといの朝のスープをアップします。うち特製、寒い朝の温かスープ。入れるものはなんでも。冷蔵庫の中と相談して、また、季節によって変わったりします。青味に水菜、ホウレンソウ、青葱。調味料は薄口醤油(小1.5)、酒(小1)、固形スープ(出来ればビーフ)一個、ラード。入れるのは「干し椎茸」or「冷凍椎茸」!!ベーコンがなければ、ウインナーやハムでもおいしいです。400cc(二人分)の水に入れて戻しておきます。柔らかくなったら、他の野菜達と同じように粗みじん切り。根菜類とベーコンを先に干し椎茸の戻したスープの中に入れて火をつけ(弱めの中火)じっくり湧かしていきます。煮えて来たら軽くアクをすくい、青味野菜以外の野菜を投入。ラード以外の調味料を入れて味を見ます。ものたりなければ塩こしょうを。塩分を控えたい方は、塩は止めて粗挽き黒胡椒を入れてもとっても美味しいです。仕上げに青味野菜を入れて、ラード(2cmくらい)を入れてふつふつして来たら出来上がり。このラードが、いつまでもスープを温かいままにしてくれます。身体が中から温まるスープ。これにマカロニなどのパスタを入れると、幸せなお夜食になりますね。(その時はお水を多めに入れます。携帯の方はこちらからどうぞ。誰かが頭の上で言いました。「それ、嫌いなのよね。(美輪明宏サン風に)」そう言われても。「もっとあるでしょう、そんなケミカルなものじゃなくて...」それ以来、私はクエン酸スプレーとティッシュでトイレ掃除しています。maisonだめママぽよぽよんのお弁当お天気石のHPです。