おくるお手軽クッキング。130kcalらくらくワンポイント魚など生ものはこの時期、表面をさっと加熱することで、安心して食べることができます。湯引きしたマグロを、同じく殺菌作用のある酢でいただく今回のメニューはさらにおなかに安心です。作り方1まぐろを湯引きする。まぐろは棒状に切って、熱湯にさっとくぐらせ、表面が白くなったら冷水に取る。冷めたら軽く水気をふき、食べやすい大きさに切る。大根、にんじんは4cm長さのせん切りにする。冷水に放し、パリッとさせる。かいわれ菜は根元を切り取り、半分に切る。3酢味噌ドレッシングを作る。白味噌に砂糖を混ぜ合わせ、酢を加えて溶きのばす。好みで溶きがらしを加え混ぜる。サラダ油を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。(1)、(2)を盛り合わせ、青じそを添える。(3)の酢味噌ドレッシングをたっぷりとかける。素材を柔らかくしたり、殺菌したりと、毎日の調理で大活躍の酢。体調を崩しやすい梅雨から夏にかけて、料理にほんの少しプラスするだけで味もさっぱり、体も元気にしてくれますよ。