は新しい料理の開発によって消費拡大が応援できればと、廿日市市の特産である「ひろしまサーモン」に素材をしぼり、この取り組みに参加することになりました。11月19日に廿日市市の橋本課長を招き、第1回目の授業をスタートしました。混合したものをサーモンにのせて4日間漬けました。北欧ではグラブラックス(”gravlax”)と呼ばれている料理です。外国の料理を参考にしながら、廿日市市のオリジナルなものが提案できればと考えています。第2回目は「ひろしまサーモン」を養殖している万古渓養魚観光センターを訪問します。学生が実務技能検定協会より表彰されました。恭喜2020年01月24日2019年度学生大会を行いました。食物栄養学科は廿日市市の魚食普及事業を応援します。食物栄養学科は廿日市市の魚食普及事業を応援します。