2020年1月10日FacebookTwitterはてブPocketFeedly周期的に燻製料理はブームが起きますが燻製尽くしの燻製専門店「燻製スギヤ商店」に行ってきましたので、お店の概要やメニュー、食べたものをご紹介します。関連スポンサーリンク燻製スギヤ商店とは?こちらを経営されているのは東京でも五反田や三軒茶屋などで7店舗を展開する燻製専門店グループのようです。List(店舗一覧)】ページです。SPANは、東京にある飲食店の運営事業を展開しています。目まぐるしく変わる社会のニーズを的確にキャッチし飲食などの様々なコンテンツを用い、時代に活きる空間・時間を創出します。大阪でも福島に「燻製イナダ商店」を出店されていますが、ミナミにも進出されたようです。大阪のいわゆる「ミナミ」、グリコの看板で有名な戎橋(下の地図青丸)から徒歩2分程の場所(下の地図赤矢印)にあります。各線「難波駅」から徒歩圏内です。雑居ビルの4階にあり、1階には看板が見当たりませんので飛び込みでは絶対に入らない隠れ家的なお店です。エレベーターで4階に上がっても下の写真のように誰かの家の玄関の雰囲気ですので本当にお店??と一瞬入るのを躊躇してしまいます(笑)他にお店らしい入口がないことを確認して進みますカウンター上のこの貼り紙と靴を入れるエコバッグを見てようやく安心できます(^^;)襖を開けると落ち着いた和の空間が広がっています(写真撮れなかったので公式サイトからお借りしました)予約席は座布団が裏返され「予約席」と分かります(笑)スポンサーリンク燻製スギヤ商店のメニューフードメニューです名物の「燻製すき焼き」を始めとして燻製尽くしとなっていますドリンクメニューです燻製と名前がついたメニューは「燻製ハイボール」「燻製ハイサワー」「燻製生レモンサワー」「燻製バイスサワー」の4種類となっています日本酒も豊富に置かれており力を入れておられるようです燻製スギヤ商店で頂いたものをご紹介!まずはビールで乾杯!お通しとしてしじみの味噌汁が出てきました。このお味噌汁は普通に美味しかったです長芋と温玉、燻製ポン酢でしらすの下には長芋が隠れています。温玉をつぶして底に沈んでいる燻製ポン酢と混ぜ合わせると口の中いっぱいに燻製の香りが広がります。食材が燻製されたものは食べたことありましたが、燻製された調味料は初めてでした。調味料を燻製するとこうもすべてが燻製風味になるのかと驚きでした。燻製ポテトサラダインスタ映えする一品でほとんどの方が注文されてました。下には粗くつぶされたホクホクのポテトと燻製たくあんが入っていますので燻製卵をつぶしてよく混ぜ合わせます。燻製生レモンサワーここでドリンクも燻製へ!燻製されたレモンをすりおろしているようですが確かに燻製香がして面白い飲み物です刺し盛り刺身は普通です(笑)こちらの燻製醤油をつけて頂きます。普通のお刺身も燻製醤油をつければいつもと違うように感じます(笑)燻製醤油が1本家にあればいろいろ楽しめそうですベーコン燻製料理の定番ですが今まで食べた燻製ベーコンの中ではジューシーさは上位です。酒が進みます!燻製ハイボールレモンサワーは燻製したレモンで燻製香がするのは理解できたのですが、これはどうやって燻製香を出してるんでしょう?燻製料理ばかり食べてきたのでこの頃は燻製に慣れてきましたがそれでもしっかり分かるくらい燻製風味でした燻製すき焼きこちらのお店の看板メニューです2種のつけだれが出てきます左が燻製トマトを凍らせてすりおろしたつけだれ、右が燻製生卵のつけだれです!燻製トマトをすりおろしたものは確かに面白くて美味しいのですが肉が冷たくなってしまうので僕はあまり好みではありませんでした...一度トマトで頂いた後はもっぱら燻製生卵のつけだれですき焼きを美味しく頂きました!最後に燻製スギヤ商店の概要、メニューや食べたものをご紹介しました!燻製ばっかり食べると飽きるんじゃないかと思いましたが、燻製されている食材や調味料が違うと意外と飽きずに美味しく頂きました~シメはお茶漬けはあるもののバリエーションが少ないですし、一品の量も多くはないので2軒目として軽くつまむ程度に使ったり、こちらで軽く飲んで食べてからラーメンなどで締めるなどの使い方がいいのかなぁと感じました。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。東京ディズニーシー敷地内にあるホテルミラコスタのレストラン・オチェーアノの朝食ブッフェの料金やメニューをご紹介します。スイート乗船記)2018年5月に新船がデビューした大阪⇔志布志航路のさんふらわあさつまに乗ってきました。ザ・リッツ・カールトン・リワード、SPGが1つのプログラムに統合されたプログラムは「Marr...アメリカシカゴおすすめ観光スポットを1日で巡ってみた(前編)2017年5月に出張でシカゴを訪れました。渡月橋や紅葉で有名な京都・嵐山の歴史ある建造物を利用した「翠嵐ラグジュアリーコレクションホテル京都」スーペリアツイン「月の音(つきのね)」客...ホテル琵琶湖マリオットホテル宿泊記~プラチナ会員特典・ラウンジ・朝食・プラネタリウム琵琶湖マリオットホテルはスポーツ施設、温泉、プラネタリウムなど館内設備も充実しています。スイート乗船記)コンラッド大阪宿泊記~エグゼクティブコーナールーム編~プロフィール関西在住陸マイラーです。書いていくスタンスですのでよろしくお願いいたします。2019年度セルフトレーニング問題と解答(その1)2020.02.22ブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。Reserved.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。