tenki.jpいろいろなバリエーションがあるオムレツ料理ベーコンエッグには意外な「誕生秘話」が?もうすぐイースター(復活祭)!色づけしたタマゴを飾ったり、タマゴ探しをする習慣は、日本でもおなじみになりましたね。キリスト教が伝来する以前の「春の祭り」に由来すると言われるイースター。冬の眠りから目覚め、再生に向かう春に、人々はタマゴに願いをこめたのでしょうか。タマゴは昔から「不思議な生命力を持つもの」「神秘的なもの」として世界じゅうの人びとに大切にされてきました。今回は、イースターにちなんで、古今東西の歴史を「彩った」タマゴの話をご紹介します!この世は、タマゴから生まれた!?ヒンドゥー教の聖典によると、世界は白鳥が産んだタマゴから生まれました。ハワイの伝説では、神さまが産んだタマゴが割れて、空と大地ができたと言われています。マヤ文明では、人々は「タマゴには呪いを解く力がある」と考えていました。タマゴに関する最古の文献は、古代アッシリアの粘土板に刻まれたもの。古代エジプト人もタマゴ好きで、ニワトリだけでなくガチョウやハトなど、色々な鳥のタマゴを食べていたそうです。かのナポレオンも愛した、オムレツ料理ローマ帝国の時代、貴族の食事はタマゴ料理から始まりました。はちみつを包みこんだオムレツ料理や、カスタードのようなお菓子が提供されたと言われています。中世になってもこれらの調理法は受け継がれ、ヨーロッパ各地でオムレツが郷土料理になったのだそうです。オムレツに関する逸話が残っているのは、ナポレオン・ボナパルト。ある時、オムレツ作りに失敗し「私は自分の才能を過大評価していた」と嘆いたと言われています。人口が増えたヨーロッパでは、肉に代わる安価な食材として、タマゴがもてはやされるように。タマゴの生産が盛んになり、さまざまな調理法が考案されるようになりました。似た理由でタマゴが脚光を浴びたのは、世界恐慌下のアメリカ。安価で栄養があるとして、タマゴ料理が推奨されたのです。フランクリン・ルーズヴェルト大統領夫妻も、ホワイトハウスで午餐会を開き、タマゴ料理を食べるパフォーマンスを行ったのだとか。ベーコンエッグにまつわる不思議なお話アイルランドの農家で、偶然に発明されたという伝説が残っているのが、おなじみの「ベーコンエッグ」。ベーコンをフライパンで焼いているところに、天井の梁にとまっていたニワトリがタマゴを産み落とした......というのです。真偽のほどは「?」ですが、思わず情景を想像してしまいますね!日本でも古くからタマゴが食べられていましたが、7世紀以降は仏教の影響で肉食、タマゴ食がすたれてしまいます。「医食同源」の考え方が伝わり、タマゴの価値が知られるように。カステラ、卵そうめん、ビスカウト(ビスケット)などの南蛮料理・菓子が伝来し、タマゴが再び食べられるようになりました。ちなみに江戸時代になると、百花繚乱のタマゴ料理が登場します。そのお話は、また次の機会にご紹介させてくださいね。ジャニーズ独立会見【全文(5)】時には甘く、時には甘くで見守...[もっと見る]ブランドストーリーブランドストーリーPR大学も“サブスクリプション”。食育の章2恥ずかしさから登校をためらう日向くん。上洛を拒否し続ける北条に秀吉はどう出るか。第6091713号)です。permission.。