海外・異文化ツイート日本人経営によるヨーロッパ初の日本酒の醸造所が、イギリスにオープンした。大阪の堂島麦酒(ばくしゅ)醸造所が開いたもので、日本の米と、イギリスのその土地の地下水を使った日本酒だという。今回は、「堂島」、「隗(かい)」、「懸橋」の3つの純米銘柄が紹介された。「堂島」は会社の地元・大阪の地名、「隗」は駐英大使が命名、「懸橋」はこの醸造所があるイギリスの地名からつけられ、「ケンブリッジ」と読む。「日本とイギリスの懸け橋になってほしい」という思いも込められているという。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。ID:/M8z6tAO0まだ寿司ブーム続いてるから寿司レストランで提供してブランディングして高級路線がいいな。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。ID:H+jpJ7XI0懸橋飛鳥..シンプルになってええやん。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。ID:v8U6zZTA0ロンドン橋だろ、そこは。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。ID:OTXn2v9F0美味い酒米が手に入るのか?英国は水が硬水のはずだが、どんな味になるのか?酵母は何を使うのか?このあたりから、どんな味なのか?という好奇心を強く刺激する。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。ID:dC/Nd8Cq0日本で日本酒の作り方を学んだイギリス人が故郷で周囲の反対を押し切り苦闘しながら日本酒を造る展開か。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。おろしでもっちもちフッワフワの大根もち作ってる。こればっかり食べてる。これから定番になりそうです。「白菜のサラダ」どんぶり一杯はすぐ食えるよ。サバの水煮の缶詰に味噌を入れて練りこむ。そこに大量の刻みネギを入れる。なめろうのような味わいで美味い。13:23ID:GAx.8el60醸造所を作るくらいの投資をしてるんだから、現地の水で十分美味い酒作れるという判断したんだろ。13:24ID:ZffqXVLC0※3家から出ようが東大出ようが全てを知ってる人間なんていないんだよ。13:34ID:jxUhkG5q0漢検の本で見た覚えがあったような...と思ったが、よくよく思い出すとそっちは「牛津(オックスフォード)」だった。ケンブリッジは剣橋だった気がしてならない。結局一級とか取れてないから"津=フォード"も得心はいかないのだけれど。14:50ID:kmLIcdpP0気になるなら元記事くらい読めと思う。日本の米と、イギリスのその土地の地下水を使った日本酒だという。ウィスキーで有名なアイラ島とかも場所によって全然水質が違うらしいし。プロが金集めてやってんだから素人の出る幕じゃない。15:08ID:2.nyDNa.0かなり昔、イギリスで結婚した同期の話聞いた。米はイタリアのイタニシキがあって結構美味いらしい。なんかこう日本と違う出来上がりはあるかも知らんよ。16:57ID:oXpQKvzp0まあ、成功して欲しいね。大昔、ドイツの少女達をウチに泊めた事がある。朝からサケ、サケとわめいて本気で呑んでた記憶。