券売機左上の「やまらぁ(700円)」を注文。これは醤油味で、他にしお、みそを用意。店内はI字型に近いL字型カウンターが10席ほど。背もたれの大きいご立派な椅子が印象的。足元には荷物入れの籠も。厨房内にはスタッフが2人。スープは「鶏白湯+魚介出汁」とのことですが、やや鶏が強め。少々とろみがついています。麺はやや平ための並太麺。した食感で、もちもちでもごわごわでもなく、良い意味で中庸な歯応え。スープとの相性も文句なし。「桜井製麺」という麺箱が見えました。具はやや焦げ目のついたチャーシューと水菜、メンマ、海苔。「松本商店」のラーメンは量的に物足りなかったので、ビッグスワンに向かう途中でもう一軒。最初は「青島食堂」の駅南店に向かったのですが、それらしい店が見当たらなかった(上写真はその後継と思しき店)ので、「三吉屋」へ。ラーメン屋というよりは小料理屋っぽい外観。客席はカウンター7席と4人掛けテーブルが2卓ですが、寿司屋みたいなすっきりした内装。厨房内には店主のオヤジとアシスタントの女性。厨房外に接客係の女性の3人体制。メニューも「ラーメン」「チャーシューメン」「もやしラーメン」の3種だけ。サイドメニューに餃子があるくらいで非常にシンプル。あっという間に出てきました。割りと古典的な丼ですが、スープもかなり古典的。とんこつ、煮干し、野菜等をベースとしたあっさり醤油味。古典的な東京ラーメンと比べるとかえしが淡口でスープが透き通っていますが、塩気控えめというわけではないので、味わいは東京古典派に似ています。麺は極細でゆるい縮れ入り。この麺を玉にさせずに仕上げているのはたいしたもの。スープとの相性も申し分ありません。いう麺なのでどうしてもやや柔らかめになってしまいますが、このスープならなんら問題がないどころかそれが最適でしょう。刻みネギがやや多めな代わり、ばら肉チャーシューは申し訳程度。元気だった頃ならともかく・・・この日2杯目だったので非常においしく食べられましたが、ファーストチョイスとしては少々物足りないのは否めないかと。「土日きっぷ」と比べると使い道が限定的。試合まで随分と時間があるので、とりあえず新潟のラーメン屋巡り。醤油ラーメンの4種に分けられるとの説もあるくらい。「濃厚味噌」は既に「東横@新潟駅南」で経験済みなので、今回は「燕系背脂ラーメン」を体験してみました。蒲田の「らーめん潤」で一応体験済みといってもいいんですが。北東へ徒歩5分くらい。「ミスターパチンコ三条店」の斜向かい。