(0)おからマフィンぽかぽか陽気の日曜日。事務仕事ばかりだと飽きちゃうので、ちょこちょことお料理の試作。年末におとうふやさんのおばあちゃんからたくさんいただいたおからが冷凍してあったので、おからマフィンを作ることに。>材料(直径5cm程の小さな型で9個分)おから・・・75g(からいりしたもの。生おからから約半分の重さになりました。残り3個はプレーン作り方1.バターは室温に戻します。オーブンは180度で予熱。マフィン型にはバター(分量外)を薄くぬります。2.バターに砂糖を加えて、ふんわりするまで泡立て器で混ぜます。わりほぐした卵を3回に分けて加え、よく混ぜます。3.2.にからいりしたおからを加えてゴムベラでざっくりまぜます。4.薄力粉、BPをふるいにいれ、約半量を3.に加え、ゴムべらでざっくりまぜます。牛乳を約半量加えて、ざっくりまぜ、残りの粉をふるいいれてざっくりまぜ、残りの牛乳を加えて、ざっくりまぜます。5.生地の1/3量をマフィン型にいれます。残りの1/3に砕いたチョコをまぜ、型に入れ、残りの1/3は半量を型にいれてジャムをのせ、残りの生地をジャムの上にかぶせます。生地の上にもジャムをのせます。6.180度にあたたまったオーブンに入れ、20分焼いて、できあがりです。*夜、調子づいて、もう1回チャレンジ。生おから(からいりしないもの)だとどうなるんだろう?とやってみたのだけれど、ふくらみがいまいち。試食はまだだけれど、やはりからいりしたほうがよさそう。おからマフィン、侮るべからず(笑)。生おからマフィン、試食してみたらおいしかったのでした・・・。おとうふやさんのおばあちゃんからいただくおから、豆の味がしっかりして、とってもおいしいのですが、生おからマフィンはほのかに豆の風味があって、しっとり、ほっこりなのでした。うぅぅ、おからマフィン、どれを完成版をすべきか迷いがでてきました・・・。レシピ、変更の可能性がでてきました。-実はマフィンを作ったのは初めて。思っていたよりも簡単で、ちょっとひょうしぬけ(笑)。これなら、こどもクッキングのおやつにもいれられそう♪おから入りのマフィン、ざっくりした食感が唯一「おから」を感じさせるくらい。チョコ入り、ジャム入りとプレーン、3種類作ってみたけれど、私はそぼくなプレーンが一番気に入りました。ホットミルクと一緒に朝ごはんにするのもよさそうです。今、今年1年分(!)のこどもクッキングのメニューを考えているところ。あーでもない、こーでもないと悩みながらも、楽しいひとときです。(0)1月バージョン番組サイトも1月バージョンに更新しました。のり巻きのレシピも掲載していますので、ぜひ、ご覧ください。毎週火曜日に収録の様子もアップしています。番組内ではご紹介しきれなかったお子さんたちのかわいらしい表情もご覧いただけます。来週末はいわきでの収録。今回は2歳4か月のお子さんも参加予定!楽しく収録ができるよう、気合いをいれて準備しなきゃです。八王子、多摩にある動物病院とトリミングサロンのサイトです。私も何度かお伺いさせていただきましたが、とても雰囲気のいい病院、サロンです。感じのよさをうまくお伝えできていればいいのですが。ウェブのお仕事も、今年もがんばろうと思っています。(0)いのちの食べかた昨日は彼と私の実家に新年のご挨拶。BREAD)@シアター・イメージフォーラムを観てきました。音楽も字幕もない、淡々と、ほんとうに淡々と映像と音だけが続くちょっと風変わりな作品。楽しいとか、悲しいとか、感情が沸き上がることもないのだけれど、とにかく目が離せない。現実をそのまま見せられることが、圧倒的な力、説得力をもつということに、あっけにとられちゃったというか、正直ぽかんとしてしまったのでした。「食」をきれいごとだけで語ってはいけないということ、がつーんと痛感させられたのでした。新年早々いい作品に出会えて、しゃきっとしました。むりくり時間をつくってでも、映画を観たり、本を読んだりしていかなきゃ。私自身、いいものを作っていこう!と強く決心。うん、気合いがはいってきたぞー。(1)新年!あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。「おそばがないーーー。」パントリーの籠にはいっていた乾麺、おそばだと思っていたものが、なんと!おうどんだったのでしたー。(←地元で買うお気に入りのもの、おそばとおうどんが同じパッケージなの。)「おうどんじゃ、年が越せない~。」とひと騒ぎして、結局、あんかけのおうどんで年越しをしました。おうどんもおいしかったけど、なんとなくしまらない年越しに。今朝は初日の出をみよう!と早起き。あいにくの曇り空で、ぽっかりと丘の間から顔をだすお日様をみることはできなかったのだけど、真っ白な雪景色の中、だんだんに空が明るくなってくる様子はとってもきれいでした。そぼくなおせちをいただいて、おじいちゃん、おばあちゃんに会いにいって、温泉神社に初詣に。温泉神社はうちよりもだいぶ標高が高いところにあるので、雪もたくさん積もっていました。ふかふかの雪道を歩いているうち、だんだん清々とした気分に。混雑もなく、静かで、穏やかな初詣。神様にいっぱいお願いしてきました。お昼は温泉神社近くのおそばやさんに。いつもはおそばをいただくのだけど、今日はなんとなく「ごまだれうどん」をオーダー。あー!昨夜もおうどん食べたんだったー。してコシのあるおうどん、とってもおいしかったのでした。