焼肉・ホルモンに関する東京カレンダーおすすめ・人気レストラン情報をグルメ記事とともに掲載しています。いづな(肉料理、焼肉・ホルモン)、中野区の塩ホルモンさとう(肉料理、焼肉・ホルモン)です。高円寺で20年以上鉄板焼きを営む店は、ヒレステーキが絶品。「昭和のような雰囲気の店内で、新潟出身のご夫婦がとても優しいお人柄です。そこで出されるヒレステーキは脂がさっぱりとしていて、品のいい味わい。STYLEの干場編集長が「ダブルホルモンが最高!」と賞賛するのは吉祥寺の有名店・肉山の流れを汲む店。同じルートで最良のホルモンを仕入れており、その美味しさを塩ダレでなくシンプルな振り塩で楽しませる。辛過ぎず、驚くほど香り立つ唐辛子を少し付ければ、旨みが変化してまた酒が進む。中野駅からほど近くにありながら、喧噪からは一歩離れた落ち着いた店で、女性客、一人客も多数。料理人の力で客を呼ぶ。この地で店を構えたシェフは、そんな気構えがあったのだろうか。なく、勤め人も多くない。営業的にかなり不利な立地だが、昼も夜もどこからか、お客さんが集まり、いつ覗いても満席なのである。湯気を立て、山椒の香りをふりまきながら、運ばれる。料理人の力で客を呼ぶ。この地で店を構えたシェフは、そんな気構えがあったのだろうか。なく、勤め人も多くない。営業的にかなり不利な立地だが、昼も夜もどこからか、お客さんが集まり、いつ覗いても満席なのである。湯気を立て、山椒の香りをふりまきながら、運ばれる。口に運べば、ピーシェン豆板醤の熟れた深い塩気と辛味、質の...もっと見る今日のランチに!いつも満席な辛みとしびれに悶絶の四川麻婆豆腐が超絶旨い!料理人の力で客を呼ぶ。この地で店を構えたシェフは、そんな気構えがあったのだろうか。なく、勤め人も多くない。営業的にかなり不利な立地だが、昼も夜もどこからか、お客さんが集まり、いつ覗いても満席なのである。湯気を立て、山椒の香りをふりまきながら、運ばれる。口に運べば、ピーシェン豆板醤の熟れた...MYLOVE麺を探せ『福臨門酒家』で修業した山田昌夫シェフの店。本場中国深圳での修業経験を活かした料理は、基礎に忠実&丁寧な広東料理。「無駄を削ぎ落とした究極のシンプル料理」という葱そばは、当初コースのシメに用意されたもの。美味しさが話題を呼び、今では単品でも驚くほどの注文率に。鶏ガラで取った出汁に自家製の塩ダレを使ったスープは仕上げにはネギの上から沸騰したネギ油を掛けて仕上げるのがポイント。した旨みで何杯でもいけそうだ。あったらいいな――を実感する街場中華の基本形が、ここ中野にある『蔡菜食堂』だ。いつもニコニコと笑顔を絶やさぬご主人の蔡才生氏は、中国は上海生まれ。20数年前に来日してからは、あの『バードランド』で働いていたこともあるユニークな経歴の持ち主ながら、ご主人自身はあくまでも謙虚。曰く「私は料理人じゃないからね。この店で作っているのは、上海で普通に食べられている家庭の料理が中心。東京カレンダーが自信をもっておすすめする、東高円寺駅付近にある焼肉・ホルモンの人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。reserved.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。