大豆に自然の水、そして菌も日本中から優れたものを探し求め、綺麗な環境で「生き物の核酸」を丹精込めて作られた逸品です。厳選した有効微生物を共棲培養し生まれた代謝物を更に長期間熟成しました。食品自体の本体の持ち味を更に引き出し鮮度を保持。自然な食品はより自然に、人工的な食品は安全な食品へと変えてゆきます。かいお湯、お茶などお飲み物にに数滴垂らし1日に数回に分けてお飲みください。(発酵調味料ですので特に分量は決められておりません。)※温かい方がスーっと入り、しみわたります。お料理にもお使いになれます。