独りだからこそ楽しめて堪能できる、そんな至福の貴族鍋を日々探求しながらボジティブに生きる。鰹と貝柱のすき鍋さてっ今回の貴族鍋は、「鰹と貝柱のすき鍋」をヤラカスことにした。以前も鰹を使った『鰹のしゃぶしゃぶ』や貝柱を使った『鯛と貝柱のしゃぶしゃぶ鍋』などをヤラカシタことがあるんだけど、どちらも“しゃぶしゃぶ”だったので今回は“すき鍋”にしてみた。お刺身用の鰹と貝柱ね。これからが旬の鰹なんだけど、まだまだ小ぶりながら腹の部分に程よい脂がのってて、この生のままで食べても旨いんだけど、軽くしゃぶしゃぶにしたり、しっかり火を通してみたりと、いろんな味わいを楽しんでみる作戦!そして、鍋ができるまでの一品には、「一寸豆(そら豆)」ね。てんさい糖、醤油でちょっと濃い目に味つけ。ポイントは、針生姜をちょっと多めに加えること。これで、鰹の生臭さを緩和させる。っで、鰹も中途半端に火を通すと生臭さが際立ってしまうので、軽く表面の色が変わるぐらいで食べるか、完璧に火を通して生利節(なまりぶし)みたいにして食べたほうが旨いね。鰹って煮ちゃうとパサパサしてあの触感が苦手な人は、しゃぶしゃぶで食べるのがオススメかも。オイラはあのパサパサだけど、噛めば噛むほど味がジワ~~と口の中に広がる生利節タイプのほうが好きかも。浜省&セレッソ&Mac&おフランス車&イタリイヤァ~ン車&オンナ好きのとってもB級グルメでB型バツ2な独身貴族。