閉じるトップページ朝市についてお知らせマップ店舗情報アクセスお問い合わせフォトライブラリ撮影・取材をご希望の方へ閉じる函館朝市ならではの商品やメニューを多くのお客様に安心して味わってほしい、そんな思いからスタートした認定制度『セレクト朝市』。加盟店約150店舗の中から自信を持っておすすめできる商品や、独自のサービスを募集し、認定基準をクリアした商品を『セレクト朝市』認定商品として、認定マーク入りのポスターやPOPを掲示して紹介しています。函館ならではのイカを使用した商品をはじめ、味付けにこだわった自家製のいくら漬や松前漬の他、独自の製法にこだわった加工品やグッズ等のアイテムが認定商品に加わりました。お土産やお食事に迷ったら、ぜひ、『セレクト朝市』認定商品をお試しください。>>>認定商品販売店舗マップはこちら閉じる※表示金額は(税別)または(税込)です。680円(税込)毎朝秘伝のレシピで手作りする自慢の一品。した食感と旨みにこだわった大きな数の子とするめ、昆布を贅沢に使った松前漬で、量り売りで購入することができます。1,000円(税別)函館近海の限定された場所に生息している、ぬめり成分が豊富ながごめ昆布。独自技術で職人が一枚一枚丹念に削りあげた、まろやかな味と強いぬめりが特徴のおぼろ昆布です。1,000円(税別)イカ本来の風味を最大限に引き出した乾燥珍味。独自の味付けと製法で実演販売しています。やわらかい食感で噛むごとにイカの濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。130円(税込)昭和初期から厳選して焙煎し続けているブラジルを主体としたブレンド。フルーティーな味わいで後味がスッキリとしたデイリーコーヒーをドリップバッグで気軽に楽しめます。3,456円(税込)いくら醤油漬を作るのに最も適した時期に獲れた新鮮な卵は、大粒でソフトな口あたり。甘口の自家製タレで、そのままでもご飯のお供にも楽しめる味わいに仕上げています。1,200円(税込)北海道産鮭本来の味を活かし、化学調味料や防腐剤を一切使用せずに塩のみで旨味を凝縮したさけトバです。噛むほどに味わい深く、素材そのものの豊かな風味を感じられます。1,200円(税込)函館を代表する海鮮珍味の3点セット。厳選された原料で、独自の製法と味付けにこだわった、いか塩辛・数の子松前・うに数の子がセットになったお土産に最適な商品です。450円(税込)イカゲソとほたての煎餅を添えた北海道牛乳ソフトクリーム。香ばしい風味の煎餅と濃厚なコクと甘みが広がるソフトクリームの意外な組み合わせが後を引く味わいです。軽石干しほっけ1,200円(税別)軽石で余分な水分を取り除き、魚本来のうま味をしっかり閉じ込めた干しほっけ。焼くと身がふっくらとやわらかくジューシー。干し魚特有の臭みもほとんど感じられません。(ヒロミスイサン)函館朝市ひろば0138-22-77786:00〜13:001/1〜3がごめ昆布とわかめスープ540円(税込)食物繊維が豊富ながごめ昆布とわかめ、茎わかめ、めかぶ等が入ったオリジナルスープミックス。スープとしてのほか、味噌汁やお茶漬け、ラーメンなど多彩な楽しみ方ができます。紅鮭ほぐし1,500円(税込)北海道の塩で仕上げた紅鮭のフレークは、手でほぐしているので身がやわらかくしっとり。1缶にたっぷり入っており、手巻き寿司やパスタなどさまざまなレシピに活用できます。7,500円(税込)紅鮭を目利きして50年以上のベテランが、漁獲時期を指定して買い付ける北洋産の紅鮭。卵や白子を抱える前の若い紅鮭は脂がのり、お好みで甘塩・中塩・辛塩を選べます。540円(税込)北海道産のつぶを、明太子と昆布で味付けして塩辛に。唐辛子のピリッとした辛さが後を引き、ごはんにも酒の肴にもよく合います。はかり売りで、お好みの量を購入できます。3,000円(税別)〜蟹職人が活毛ガニの状態に合わせて3種類の塩をブレンドして茹で上げた一品。熟練職人がカニの旨みを最大限に引き出す技で茹で上げた毛ガ二は、繊細な甘さが特徴です。1,512円(税込)新鮮な北海道産いくらを自家製塩ダレで漬け込んだ自信作。みりんなどの甘味料も不使用。昆布だしがきいた豊かな風味が特徴です。1,080円(税込)国産の切干し大根や数の子、いか、昆布を、昔ながらの製法で味付けし、シャキシャキとした食感を楽しめる松前漬け。数の子が入っていながら、手頃な価格なのも魅力です。1,000円(税別)常温保存できるお土産用ラーメン。スープを成分分析し、お店の味を忠実に再現しています。2食入は塩、みそ、正油からお好みを選択、3食入は塩、みそ、正油各1食入りです。1本1,000円(税別)〜店主が厳選した魚卵を自家製タレで漬け込んだいくら醤油漬。卵の質にこだわり、ご飯に合う優しい味を追求した商品で、ビン詰め、パック詰めのどちらかを選べます。18安岡商店0138-23-74087:30〜14:30不定休カニ販売店のカニ弁!1,000円(税別)ズワイガニの身を100%使用したお弁当。ご飯の上には独自の味付けをした、たっぷりのカニの身、干ししいたけなどがのり、風味豊かなカニの旨みを存分に味わえます。ベースに、各種珍味と旬の時期に入荷される蟹身がたっぷり入っています。そのままでも、ご飯の上にかけても楽しめます。1,300円(税別)持ち帰り用(3切)2,100円(税別)厳選された銀だらを自家製の合わせ味噌に漬け込んだ人気メニュー。みそ汁がついた定食や持ち帰り用もあります。4,250円(税別)店名の由来通り、いくらの粒の大きさや食感にこだわった自慢の一品。自家製合わせ醤油に漬け込み仕上げ、一粒一粒に旨みが凝縮された、まろやかな味わいの醤油漬けです。648円(税込)わた(内臓等)通称イカゴロを使わず、食べやすいように麹味噌で和えたオリジナル塩辛。従来の塩辛が苦手という方にも好評です。活いか踊り丼1,890円(税別)活イカを丸ごと使用した創業以来の人気メニュー。透き通った身のコリコリとした食感の新鮮なイカと自家製いくらがたっぷりのった丼です。季節によりイカの種類が異なります。24一花亭たびじどんぶり横丁市場0138-27-61716:00〜14:00無休たらばがに太足丼3,500円(税別)大振りなタラバガニの足が豪快に盛りつけられた丼。熟練の職人が厳選した、もちもちっとした歯ごたえでほんのり甘い、新鮮な蟹の身をたっぷり使用した人気メニューです。25山三道下商店どんぶり横丁市場0138-22-60866:00〜21:00不定休いかソーメン1,000円(税別)一枚の身を2~5枚に捌いてから細くカットした、まるで本当のソーメンのような極細いかソーメン。した喉越しで、新鮮なイカの独特な甘味と風味を味わえます。海鮮グルメ丼2,600円(税別)リピーターに支持され続け、30年来の人気を誇る海鮮丼。店主が厳選した無添加生うに、いくら、新鮮なボタン海老やホタテ、イカがたっぷりのって食べごたえ十分です。27あけぼの食堂どんぶり横丁市場0138-27-05027:00~14:30水曜イカ山夜景丼SP(スペシャル)2,680円(税別)イカと大根おろしを混ぜて函館山に見立て、新鮮なウニ、イクラ、カニ、ホタテの4色で美しい夜景を再現。函館近海の魚介を存分に楽しめる、ボリューム満点の海鮮丼です。選べる海鮮五色丼1,400円(税別)※生うにはプラス400円(税別)北海を代表する厳選食材10種類からお好きな食材5種類を選ぶ海鮮五色丼。獲れたての生うに、甘みたっぷりのホタテ、自家製のいくら醤油漬などを贅沢に味わえます。衣裳から、Tシャツと手ぬぐいを販売。朝市記念のお土産におススメ。手ぬぐいは紺色と紫色の2種。