キュウリ・食育(酢と一緒に食べよう)キュウリは、酢と一緒に食べよう簡単料理レシピー手抜き主婦の知恵トップへ>食の知恵>キュウリスポンサーリンクキュウリ(酢と一緒に食べよう)・食の知恵キュウリをどうやって食べていますか?私も勉強するまでは、何にも考えずに他の野菜と食べていました。ところが、キュウリには、ビタミンCを破壊するアスコルビナーゼという酵素が含まれているので注意が必要なんです。他の野菜のビタミンCを破壊したらもったいない!他の野菜といっしょに食べるときは、ちょっと工夫を。この酵素は、酢やレモン汁によって働きが抑えられるのでドレッシングに酢やレモン汁を使えばいいんです。マヨネーズにも酢が入っているからOKですよね。キュウリの魅力はというとビタミンCとカリウムが多く含まれていています。カリウムは、利尿作用があるので、二日酔いの時に効果があるんですよ。腎臓の働きを助けるので、血圧を正常に保つ効果も期待できるんです♪しかも、ぬか漬けにすると、カリウムが3倍になるんですって!そして、ぬかに含まれる乳酸菌やビタミンB1がきゅうりに加わるんです♪ビタミンB1は疲労回復効果があり、夏バテしたからだにバッチリ!さぁ、キュウリを食べて、元気いっぱいになろう!!!こちらで勉強しました。