中国人「中華は別に辛くない。>2016年08月22日15:00中国人「中華は別に辛くない。15:25昔は中華というと広東料理で辛くないイメージだったのにな。15:54横浜中華街って広東系だっけ?日本で北京料理ってあまりないイメージ。16:16環境破壊でツラいことになってるのが主に山奥の四川とそこから下る流域に集中気味である...という辺りの話かと思ったがそんなわけはなかった。辛さは熱さと同様の受動知覚になっており(あくまで検知側の都合)、環境次第でそれらの刺激が多いほうが健康的になる場合はある。使ってない器官を「ほどほどに」使えるのは結構な事で、四川料理は地元民にとっては適正な味付けだといえるだろう。ここらへんが辛い料理の中心で、周辺地域はもう少しマイルド。広西、雲南は辛さもあるけど、ベトナムやタイ寄りの味付け。伝統料理なんてほとんど唐辛子使わない。16:51中国基本甘いの好きよね。ウーロン茶も砂糖入りがデフォだし。17:00別に何でもかんでも辛いとまでは思ってないが、まあ確かに辛いものは多いと感じるな。朝鮮は全部がとにかく辛いが。17:10中国はどこでも唐辛子辛い傾向がある。西北地方はそれにプラス塩。四川の麻辛は同じ中国人でも他地方の人で苦手っていう人は結構いた。個人的には雲南料理や少数民族料理があまり辛くなくて食べやすかった。17:29痺れるなんて言う味覚あるのは中華だけやろ。日本は日本で独自に旨味というものを定義づけてるけどね。17:49湖南人の辛さへのこだわりは異常。18:05※32東北料理は味以前の特徴として、全体的に粗末。日本の東北と同じで食材に乏しいねん。18:13東北部の料理が粗末とは思わんけどな。バリエーションには乏しいけど素朴な味。18:42※36そらそうなるでしょう。中華料理(あえてこう書く)にまつわる日本人の知識嘘だらけだもん。19:35もともと、華僑移民は広東とか東南部が多かったので一般的な中華は広東のイメージがベース。辛い中華は、陳建民から。日本人には、甘めでダシ重視の広東~江蘇料理が合うと思う。北京やら肉料理の系統はスパイシーなのが多かったりする。19:47南の方行くと辛いんじゃなかったか確か、そんなのを聞いたことがある中華全般は基本的には辛くない。麻婆豆腐だって上海風は大して辛くないぞただ八角とかの独特の香辛料使う奴は口に合わない人も多いと思う。20:07客家料理って辛いというより味が濃くて脂っこいというイメージだった。20:26四川料理の赤色ほんと好き。21:23※58中華料理屋でコンシェルジュと料理長が言ってたぞ。中華料理:中国料理という関係なんじゃないのか。21:24カリフォルニアだ。21:57四川はメシ旨かった。南京の火鍋は本当に無理。南京市民は皆旨そうに食ってた。そいつ、超激辛チャーハン(調理する人がガスマスクつけるやつ)を平気で食ってた。22:32さんざしの砂糖漬けと、ほろほろにほぐしたブタ肉を甘辛くした奴が好き。22:44中国人自身が中国の料理を把握してないからな。分けて言ってたが、あんまり聞かなくなったな。02:31中華で辛いのは四川、湖南の辺りの話だ。「食は広州にあり」とまで言われる広東料理や気候条件が日本に似ている上海料理は少しも辛くなんかないぞ。香港や上海の四川料理店は地元民向けに辛さを控えめにしてる位だ。最近の火鍋ブームでそういう勘違いをしてるのか知らんが。そもそも北京も四川も上海も広東も一緒にして「中華料理」と纏めるのは、フランス料理もイタリア料理もロシア料理もトルコ料理も一纏めに「西洋料理」として語るようなもんだし。本場四川風のを食べたことがない。田舎だから店無いしね。そんな俺が気に入ったのがCookDo四川式麻婆豆腐ttp://www.ajinomoto.co.jp/cookdo/lineup/awase_002.htmlCookDoも丸美屋も麻婆豆腐の素、色々出してるけど、これが至上。これに追い花椒をお好みで。外食に負ける気がしない。03:49辛いものばかり食べてるから中国人ってあんな言葉遣いなのかなるほど。07:02※80、79、ネトウヨは自分たちの巣へお戻り下さい、もうお眠むの時間ですよ。11:14※44ネトウヨが先か、基地外が先か。02:13ネトウヨってどうして自分へのネガキャンするのかな。【朗報】LINEの語尾で、男の年収がバレてしまうことが判明。