Sundayイワシをソテーしてトマトソースで頂くのは好きな組み合わせでよくやるのだけど、今回は、トマトソースにウスターソースをプラス。これが新鮮においしい〜。今まで、ウスターソースってあまり使う習慣がなかったのだけど、最近ちょっと美味しいウスターソースを頂いて、ウスターソースのチカラを見直している今日この頃。美味しいウスターソースは甘くて辛くて酸味があってスパイシーで複〜雑〜に味が幾恵にも重なってできているんだなーって再認識。�イワシは包丁の背などで鱗とぬめりをとって、頭をとり内臓をのぞいてから、手早く水洗いし、キッチンペーパーなどで水気をとる。