(ドリップで抽出してグラスで急冷)Tweet濃い目のホットコーヒーを淹れて、氷を一杯に入れたグラスに注いで急冷する方式です。ホットコーヒーはドリップで抽出する手順にしてますが、コーヒーメーカーでも可です。ホットコーヒーを淹れるところからスタートするので、すぐに飲みたい時には不向きですが、香ばしいアイスコーヒーが作れます。演出効果があるので、ゲストにお出しする時なんかに向いていると思います。25g・氷100g※コーヒーはイタリアンローストかフレンチローストのコーヒー豆をペーパードリップ用に挽いて使ってください。※出来上がり量に合わせて粉の量、氷の量を変えてください。事前に氷を作っておきます。クラッシュアイスなど小さい氷がいいです。25gのコーヒー豆を使って150mlの濃いホットコーヒーを抽出します。氷100gを入れたグラスに、(2)のホットコーヒーを一気に注ぎ、軽くかき混ぜて出来上がりです。※グラスでは無く、サーバーに氷を入れてその上に抽出してもOKです。