2018年9月16日ちょっと前から話題になっている「水漬けパスタ」。パスタを茹でる前に数時間水につけてから調理するというもので、パスタの茹で時間が短縮されて、もちもち食感になるというもの。これ、結構おススメなのですが、すっかりそのことを忘れていて(←笑)、先日久しぶりにマカロニでやってみました。スポンサーリンク水漬けパスタのやり方、水に数時間漬けるだけ水漬けパスタは、とっても簡単です。ボウルにパスタを入れて、かぶるくらいの水を入れて放置するだけ。時間は2、3時間がべストとのことですが、私は時間が無かったので1時間ちょっと漬けました(^^;こんな感じに水につけておきます。ある程度時間が経つと、パスタは白っぽくなるのが分かります。水漬けパスタはこれで出来上がり。水を切ったら、いつも通りに普通に茹でます。茹で時間は1~2分で済みます!!このマカロニは通常茹で時間が8分のものですが、それでも1分でOKです!今回はマカロニでやりましたが、もちろん普通のスパゲッティでもできます。私は茹でずにそのままパスタソースに投入!私は今回、カニトマトのパスタソースがあったので、そちらを使用。フライパンで合い挽き肉を最初に炒めて、切干大根と既製品のパスタソースを入れて、少し水と顆粒コンソメを入れて水分多めのパスタソースにアレンジしました。そのフライパンに「水漬けパスタ」を茹でずに投入!ちょっと煮込んで出来上がりです。水分多めのパスタソースの場合は、こんな裏技も使えます。笑こんな感じになりました。見た目は普通に作ったのと違いは分かりません。生パスタ?モチモチ食感に大変身!水漬けパスタの特徴は、食感がモチモチになること!水を長時間かけて吸い、茹でる前も白っぽく若干ぐにゃっとするのでちょっと不安になりますが、茹でるとちゃんとしたパスタになります。私は1時間ちょっと水につけただけなので、「言われてみれば、いつもよりモチモチかも」という程度ですが、2~3時間付ければ「わわ、モチモチ!」という感じになります。生パスタが好きな人で、乾麺しかないという場合はやってみる価値があると思います。逆に、少し固めのアルデンテが好みの人はやらない方がいいかも。あとは茹で時間が短縮できることはとっても良いです!パスタを茹でるのって簡単ですが、鍋から目を離せないですし、意外とその時間が勿体ないんですよね。夕方にパスタを水に漬けて、夕飯の食べる直前にサッと茹でる。モチモチで美味しくなるなら言うことないですよね。食感が変わるだけでも、パスタの印象は変わるもの。時短テクとしても、パスタ料理のマンネリ化に悩む人にも、お勧めできる方法です。追記:今度は3時間半、スパゲッティを水に漬けてみた!後日、スパゲッティを水に3時間半漬けてみたのでご報告です~こんな感じで水に漬けました。3時間半たつと...ふやけているのがよく分かります!お箸で持ち上げるとこんな感じ!茹でる前ですよ~(これ「水漬けうどんバージョン」と同じような感じです!→それに関する記事はこちら)茹で時間は8分→1分に短縮できました。「ふやけすぎたかな?」と心配だったのですが、食べた感じはもっちりで特に崩れることなく美味しい!夫のお弁当に入れました。カエレバエビスAmazon楽天市場Yahooショッピングサイト内の記事を検索TwitterシェアGoogle+PocketB!はてブLINE注目記事1【まとめ】バレンタインにお勧め!誰もが美味しく作れるチョコスイーツレシピもうすぐバレンタインですね!今年のバレンタインは平日なので、仕事終わりに作るという人やバタバタした家事の合間に作るという人も多いのではないかと思います。...3春のお祝い・ひな祭りに!甘酒プリン今日はひな祭り♪優しい甘さで美味しい甘酒プリンはいかがですか(^^)?簡単ですぐに作れてとっても豪華!これからの春のお祝いやおもてなしにもお勧めの上品なスイーツです。...4家で作ればたっぷりお得♪意外と簡単「あん肝」レシピあんこうの旬は冬。...5野菜が山ほど食べられる!ディップソースレシピまとめ私は生野菜が大好きです。山盛りのお野菜をおかわり付きでたっぷり食べられる時、心底幸せを感じます(変人です)。きなこご飯にハマる「きなこご飯」と聞いて、多くの人が「え?美味しいの?」と思うでしょう。私もそう思っていました、半年前まで。今は息子と共に、週3~4はきなこご飯を食べています。?少し前から気になっていた「発芽玄米」、やっと購入できました。玄米よりも美味しく栄養豊富とのことで、その味はどんなものなのかワクワク。今回は発芽玄米について詳しくまとめてみました。...人気の「もち麦」は、お得な「押麦」と何が違うのか我が家ではもう何年もご飯に押麦を混ぜて炊いています。今比較的家にスパイスがそろっているので、スパイスライスを作ってみました。スパイスの種類は絶対にコレじゃなきゃダメ!ということはありません。...2020/02/21皮付き乾燥ココナッツは皮をむいてそのまま食べられる!スイーツにもお気に入りのインド食材のお店で買った乾燥ココナッツ。「これってどうやって食べるんですか?」とインド人の店員さんに聞いてみたら、その場でカットして試食させてくれました。...2020/02/18カルビーポテト「北海道じゃがマッシュ」お湯を入れるだけでマッシュポテト!!スーパーでこんな画期的商品を見つけました!カルビーポテトから出ている「北海道じゃがマッシュ」。お湯を入れてグルグル混ぜるだけでマッシュポテトが出来上がるというとってもお手軽な商品なんです。成城石井で見つけた「玄米もち」。我が家は現在白みそブーム、最近色んな料理に使っています(^^)最初は甘いなぁ~と思っていたのですが、調味料をうまく組み合わせることで、普通のお味噌とは違う美味しさを発見できます。...ブログの更新を発信しています。