ドュウェイによって経営されています。a土地の個性は忘れられがちになりやすいので。ワインは場所と時間そのもの。このワイナリーの名前は人生で最も重要な部分である家族に敬意を払う、つまりこの2家族の先祖を称えるところから始まっているのです。ドゥーイー&イノセント・ファミリーは何年にも渡りイギリス全土を網羅する鉄道会社に勤めていました。ステファンの祖父・曾祖父は二人とも駅長で、大の電車好き。電車マニアでした!そしてその一族が多岐にわたりそれぞれに関わっています:エレノアの叔父がユニークでカラフル、クールなラベルをデザインしストーリー性を与えています。このラベルには、1ステファンとエリーの人間性、ワインの中の活気に満ちた果実を反映させたような何か2彼らが愛して止まなかった職業に色と楽しさを加える飲んでくれる人たちに最初から伝える何かを創りたいという思いが込められています。感覚を分かち合いワクワクするワイン。(ユニークなDNA)があり、その一つ一つが生育や果実のスタイルに影響を及ぼすテロワールに。黒粘土質を砂礫ロームが覆う典型的土壌構成は南の土地、豊富な鉄鉱石に黄褐色と茶色のロームで褐色粘土を覆っているの北の産地とバロッサヴァレーは様々な土壌で構成された産地です。これらのそれぞれの土壌から生まれる個性をワインに表現したいのです。札幌市西区発寒3条1丁目10-13。