釣りぽ【釣りぽ(つりぽ)】は釣果情報や新製品、ハウツーなど釣りの情報満載のリポートサイトです。釣った魚を食べるならよりおいしく食べたいもの。それには釣った後の処理が重要で、同じ魚でも味が全く違ったりするものです。魚を締める(シメる)のは代表的な後処理方法で、中でもここ数年、注目されているのが『神経締め』。魚の背骨の中にある脊髄を破壊する『神経締め』をすると死後硬直を遅らせることができ、魚の旨味成分イノシン酸が増加して旨みのピークに至るまでの時間とそこからの持続時間が長くなる。《実験方法》カレイを『神経締め』『活き締め』『野締め(氷締め)』して、3時間・8時間・26時間後の魚体を確認してみる。●『神経締め』カレイを活き締めにして血抜きをした後に、神経締め専用ワイヤーを使って背骨の上にある脊髄(神経)を破壊。ワイヤーを背骨に通すと思われがちだが、実際は背骨の上部にある脊髄部分だ(画像参照)。緑の円=脊髄(神経)が通っている穴。●活き締め魚の急所である神経などを切断し、エラや尾の付け根にナイフを入れたあとに海水を張ったバケツの中で血抜き。●野締め(氷締め)活きたカレイを塩氷の中に入れて締める。手間の掛からない締め方。それぞれの締め方をしたカレイを塩氷に浸けて一気に冷やしたあと、ビニール袋に入れて氷が直接当たらないようにしてクーラー内で保管。活き締めも硬直しはじめている。野締めは柔らかくなってきた(解硬)。野締めしたカレイは3時間後には硬直が始まり8時間後にはカチコチに硬直。神経締めしたカレイは8時間後でもまだ硬直していない。活き締めは2つの中間。神経締めをすると硬直を遅らせる効果がある!神経締めした魚は一度魚体を冷やしたあと、直接氷が当たらないようにしてクーラーに保管。第15回は家島諸島に舞台を移した「マルキユーカップチヌ」での2度目の優勝を紹介。【第4回】グレ熱中時代チヌ釣り名手として知られる大知昭さんのルーツやエピソードを紹介する【大知昭ヒストリー】。第4回目は、知らない人も多い大知昭さんが「報知グレトーナメント」などグレ釣りトーナメントに熱中していた時代を紹介。2017年9月3日(日)~5日(火)、岡山県下津井沖にて『第36回G杯争奪全日本がま磯(チヌ)選手権』が開催された。各地区予選を勝ち抜いた選手に、シード選手3名、がまかつ推薦3名を加えた35名で大会が行われた。全国決勝大会」が開催された。ヒストリー」第9回は東レカップチヌでの優勝への道とそこからチヌひと筋にしたことによる修行時代を紹介。チヌに主導権を与えずに走りを止めるバッドパワーや抜群の操作性を持ちながら手頃な価格のこのロッドを山元隆史さんが解説してくれた。日本グレトーナメント全国決勝大会』の模様をレポート。【第35回G杯争奪全日本がま磯(グレ)選手権】が開催された。今大会は各地の予選を勝ち抜いた選手にがまかつ推薦、シード選手を加えた48名が頂点を競い釣技をふるった。【第3回】G杯準優勝とグレ釣りチヌの名手・大知昭(おおちあきら)ヒストリー/チヌのフカセ釣りの名手・大知昭さんのこれまでの歴史を紹介。第3回目は2度目の全国大会出場で準優勝を決めたG杯チヌとグレ釣りトーナメントへのチャンレンジを紹介します。全国決勝大会』が開催された。人気の釣りターゲットカワハギを手持ちのルアータックルなどで岸から釣るのが「オカッパリカワハギ」。カワハギを釣るためのタックル&エサを大紹介。【第16回】ジャパンカップクロダイ釣り選手権に出場チヌ釣り名手・大知昭さんのこれまでのチヌ釣りの歴史を振り返る『大知昭ヒストリー』。第16回は2011年に開催された「第1回ジャパンカップクロダイ釣り選手権」への出場編です。決勝大会』が開催された。全国でおこなわれたブロック大会を勝ち上がった選手とシード選手の総勢16名によって熱戦が繰り広げられた。全国テナガエビ釣り/ゆる釣り気軽にできる釣りを紹介する『ゆる釣り』。今回は川の中流から河口域で釣れるテナガエビは短いノベ竿で狙える人気のターゲット。そんなテナガエビの基本を教えます。フカセちぬ競技』がリリースされた。高弾性ロッドでは吸収できない大型チヌの強い引きをラインの粘りで受け止めて、浮かせてくれる。駿河湾のアブラソコムツ・バラムツジギングについて/駿河湾(静岡県清水市)2020.01.092020.01.10タイトルとURLをコピーしました。