チーズといえば、衝撃的なディスプレイが(笑)日本人の感覚としては、ナイフを食品に突き刺して立てるってのはしないですよね。西洋とは感覚が違うのだなあと、同席したパンコーディネーターさんと吃驚しておりました(笑)ツナとひよこ豆のタルティーヌとか、アボカドとエビのタルティーヌとか、卵とアンチョビのタルティーヌとか。ナイフとフォークが用意されていたので、上品に食べないといけないのかなと思い取り掛かったら、卵が全部パンからこぼれ落ちる~!手で持った方がいいですよね、なんて云いながらもう手で食べていました。するとこの後でまたアラン氏がタルティーヌのお話をしてくださった時に、「手で持って食べるのが一番!」と実演!?して見せていました。よかった(笑)バラエティ溢れるパンたち。デニッシュ系も美味しかったです。バター感が少なく、さっくり軽い味わいで、いくらでも食べられそうな?!いえいえ、デザートもあるので、まだ胃袋をあけて置くべきです・・・が、別腹ですよね(笑)かなり満腹になってきていましたが、それでもこれくらい頂きました。パンもそうですが、1ピースが大きいという太っ腹です。みかんとアーモンドクリームのタルトなど、和素材も使っているのが興味深かったです。ベルギーといえばチョコレートが有名ですが、ブラウニーも美味しかったです。柔らかさを目指したとか。周りのほろほろ感と、内部のしっとり感が素敵~!飲み物も有機栽培のコーヒーです。おいしいパン、パン料理、そしてデザートまでたっぷり頂き、さらにさらに、お土産にバゲットまで頂きました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。Mano@代々木上原オレンジシュニッテンという、オレンジのクグロフです。奥がマロンパイ、手前がアーモンドクリームの何か的な。旬:クランベリーとホワイトチョコレートの渦巻きブレッド今日もパン教室旬を無事に開催することができました。ル・パン・コティディアン内覧会パンコーディネーターアドバンス/野菜ソムリエのNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。