店内の券売機ボタン先頭の「塩(730円)」を注文。他に「醤油こってり」「醤油あっさり」など。店内のキャパは極めて大きく、カウンターが厨房に向かって4+7席。2人掛けテーブルと4人掛けテーブルがそれぞれ2卓ずつ。6人掛けのボックス席が3セット。箱に見合うべく店員の頭数も多いのですが、水セルフ。黄金色に輝くかなりあっさりした味わいスープ。塩加減も抑え目で、じんわりと効いてくる出汁の旨味を引き立てています。揚げネギが面白いアクセントに。表面の脂も適度にコクを加えています。麺は細い縮れ麺で並堅。スープの絡みも良好ですが、昼飯にはちょっと量が少ないかと。チャーシューはぐずぐずと崩れやすいタイプ。