Thuわかさぎで台湾オムレツ&台湾チックな干し筍の煮物12月9日(水曜日)ワカサギの台湾オムレツ風。(中途半端な数・・・・汗)水分の関係だと思うけど牡蠣の時とは生地の感じが変わってくるけどわかさぎでも十分に有り!!地瓜粉とタピオカ粉の生地のモチモチ感がとっても好みです。シーザーサラダドレッシングとゴマドレッシングのWドレッシング。この筍、やっぱり甘くて美味しい!!干し筍の煮物。重曹を入れた熱湯に入れ一晩置いて戻した干し筍。油気があった方が美味しいのでいつもは薄揚げと一緒に炊くのですが無かったので油葱酥を入れてみたら雰囲気違う(汗)ならばと開き直って台湾で買った貝柱入りのXO醤を投入。したら純和風の煮物になる筈だった筍が当然ながら台湾チックな味付けに・・・。これが美味しくて旦那サマに好評。Pママ、ナイスリカバ~(笑)なめこの佃煮おろし。前日の残りのメジロの唐揚げをあんかけにリメイク。台湾オムレツ(蚵仔煎)とタイのホイトートって似てますよね。前回ホイトートを作った時は牡蠣の季節じゃなかったので生のアサリを使ったんですがそれでも全然OKでした。次回の台湾オムレツもアサリバージョンにしちゃおうかな・・・などと思案中。Pママ、ちょっと不思議なモチモチ食感に完全にハマってます(笑)最近のCHICAさん、お散歩の後は素直に自分からお風呂場に入って行くし足やお腹周りを洗われている時も尻尾は普通通り。大人しくてとってもいい仔。titleオムレツって。卵だけじゃないんですねーw写真見てるだけでもモチモチ感が伝わってきて美味しそうですね(^^)w上にかかってるソースは。オイスターソースで甘めで辛くてちょっぴり酸味も・・・って感じです。簡単に作れますので試してみてくださいね~!!メイさん台湾薬膳鍋・・・そそられる!!(笑)今までノーマークだった台湾料理ですが今回の旅行で自分で簡単に作れるものが結構あるって分かって今ちょっとした台湾料理ブームにハマってます。オイスターソース分量適当で作ってます。PrevプロフィールAuthor:Pママ毎日の我が家の食卓をご紹介。