市川小松菜も後関芯とり菜、いろいろかぶも持ってきてくれました。岩崎さんのブロッコリーは柔らかくて甘くてめちゃ美味しい。さんの直送野菜セットをご購入の福岡県のHさんからいただいたメールです。先週届いたのは花芯白菜でした。Sさんからは今日はカレーでした。赤紫さつま芋をパンに塗ったり人参葉を大事に使って楽しんでいただいています。今回、ブロッコリーも入ってました。ありがとうございます。紫いもは、ストーブで焼いてバーターと砂糖少しを入れて混ぜ、パンにジャムのように塗っていただいてます。カップに入れて焼けばスイートポテトなのでしょうが、待てずにつまみ食いのように食べては終わってしまいます。昨日は、にんじんの天ぷら。葉はレンジで乾燥させてグラタンの上にかけたり天ぷら粉に混ぜたりしてます。お野菜どれも、出来たてや作りかけの味見の時のシンプルな時が素材の美味しさや香りがよくて、楽しいです。雲仙たねの自然農園からの直送野菜セットのお申し込みは毎週土曜日が締め切り。翌週の水曜日発送いたします。ご希望の方はtane@sizenmura.jpへお問い合わせください。ご住所電話番号もお忘れなく。大白大豆が届きました。2018年度産の在庫が切れてから何度も大豆はないか?とお尋ねのお客さんに入荷の電話をしましたら、早速ご来店いただきました。毎朝何かしらに入れて食べているのでないと困るそうなんです。どこまでも優しい手間の大豆。真珠のような美しさです。味も甘みが強く濃く、美味しさは何とも言えません。煮豆に、味噌用にお求めください。1kg単位で販売しています。自然な関係ファームの高橋さんの宮重大根と隼人瓜が届きました。昨夜は先週いただいた宮重大根を大根サラダにしました。包丁を入れているだけで素晴らしさが伝わってくる大根です。薄い拍子切りにしていくのですが、キラキラ透明感が素晴らしく、メアリー・ポピンズの作者ならなんと表現するだろうかと頭を搾りますが表現できない。(只今、メアリーポピンズに夢中)塩をしてしんなりさせて水気を絞ってから、かもめ屋のオイル漬けツナ缶と和えて、柚子を搾り入れただけ。ボールいっぱいに作って3人で食べきれるか、と思ったけど空になりました。身の内が清らになったような美しい美しい夕食でした。30年以上耕さない畑の土はふかふかで、清らに土深く伸びていくのでしょう。佐久間さんも22年耕さない畑で、さつま芋の収穫の際、スコップの刃を土に刺し込み、後はスコップを手前に倒すと芋が浮き上がるそうです。雲仙たねの自然農園からの在来の野菜は玉ねぎのみF1品種です。花芯白菜のらぼう菜も花芯白菜もちょっと齧れば、ジーンと胸に染み入るような味わいです。明日は、霙交じりのお天気といってますが是非是非、自然村へお越しください。足元にはくれぐれもお気をつけて。今回はたくさん送ってもらいました。待っていたのに手に入れられない人が出ないようにね。日本ほうれん草も大きくなってきました。した葉で茹でて美味しいです。茎は細かく刻むとよいです。芥屋かぶな〜〜んと、岩崎ねぎ。岩崎さんから種を分けてもらったのね。中部、関西九州はねぎは青ねぎを主に食べます。明日は岩崎政利さんの種の野菜と盛りだくさんな店内です。花芯白菜もたくさん届きます。葉付きの黒田5寸人参もです。シヌホド美味しい想いやり生乳の入荷日です。明後日はポラン広場のおせち、クリスマス商品の注文締切日です。予約注文を受けています。こちらは新豆でいただきます。ただいま乾燥中で、12月23日以降の入荷になりそうです。このお値段は大変お安い、と思います。ご注文をお待ち申し上げます。丹波黒豆○○gとご注文ください。*新豆なので長く保管する場合は広げて乾燥させてください。ビニール袋などに入れて置くと黴ることがあります。乾燥させれば来年も使えます。よい豆があれば欲しい方は大勢いらっしゃることを一昨年、昨年と年を重ねるごとに実感しています。幾種のおせちは手作りしたいと思う人も増えているようです。手と心の手応えとでもいいますか。臍の下当たりからの実感とでもいいますか。売られている黒豆煮、ムソーなどのおせちの黒豆煮はふっくらと炊けてそれはそれで美味しいのですが、レシピを見ながら心もとなく炊いた煮豆でも、ムソーなどとまた違う風味と味わいが深く感じます。皮にしわが寄ってもよいじゃありませんか。三河の母の黒豆はしわが寄って少し締まった黒豆でした。飯田さんの野菜始まる!!飯田さん、どうしちゃったのかな〜?って思っておいでのお客さんもいると思います。例年ならとっくの昔に始まっているのにね。2回の大きな台風やその前の天候不順で畑の作物の生育が思わしくなかったのです。赤リアスからし菜のミックスサラダ用いろいろかぶ(品川かぶ・長崎赤紫かぶ、津田かぶ、みやまこかぶ)おまけで芋茎もあります。絶品でお待ちかねの長ねぎが誠に残念でなりませんが、今年はありません。台風で葉がみんな千切られて飛ばされて、ほんのヒョロヒョロしかなりませんでした。清水浩二さんの無農薬無化学肥料の大和イモ好評です。永倉精麦の押し麦ととろろ汁はいかがですか?お好み焼きもいいですね。しぜんしゅ酒粕始まりました。西北さんの富有柿、今シーズン最後の入荷です。明日は、熊本の加藤さんからみかんが届きます。明日はムソーのおせちの注文締め切りです。締め切りに間に合うようにご注文下さい。どのおせちも味はよいです。ポラン広場のクリスマスとおせちの注文締め切りは7日(土)です。手作りおせちの材料もあります。つまみぐいした春菊に感動でした。香りを食べているかのようです!赤紫色の入ったお野菜もうつくしいです。赤水菜、弘岡カブの茎、花芯白菜、のこぼれた分は刻み合わせて浅漬け風に塩揉みして様子をみています。岩崎さんの春菊については、先週のセットのお客さんからこのようなメールをいただいています。生の春菊サラダに箸が止まらない夫はじめ美味しくいただいています。春菊サラダは、とーっても簡単です!葉先の柔らかめの方を2、3センチに切り、ごま油とポン酢を同量ふりかけてあえます。そこに白ゴマを散らすだけです。これだけで春菊の苦味が気にならずパクパク食べられます。届いたばかりの新鮮な春菊にはもってこいです。以前、京都の知り合いに教えてもらいました。おススメです、忙しい時に一品にお試しください!昨晩は、池松さんの生おたふく春菊と戻したひじき、玉ねぎスライスを擦り�K胡麻たっぷりのマヨネーズ和えを食べました。これもとても栄養たっぷりで美味しかったです。昨日発送の、今日、2時半過ぎに届いてびっくり驚いた。それなのに入荷情報は今です。お菜と後関晩生小松菜と千葉産直センターのとろさんましょうゆ味とで昼ごはんでした。菜のくたくた煮も美味しい。缶詰はどれも品質最高!!常備しておくと役立ちます。おたふく春菊・九条ねぎおたふく春菊は生で食べても苦みやえぐみがほとんどなくて、味も深くて美味しい春菊です。鍋材料として、天ぷら、胡麻和えなどはもちろん、柿と一緒のサラダもいいんじゃないかな。黒田5寸人参と芥屋かぶは葉切りになりました。博多据わりかぶは葉付きです。赤リアスからし菜は、茎の繊維が硬いので、ここはみじん切りで炒めたり、チャーハン、餃子の具に入れるなど工夫をしてください。赤リアスからし菜は塩漬けにして、みじん切りにするとご飯のお供にいいです。ポリ袋に菜と塩を入れて揉んでおくだけ菜飯のようにご飯に混ぜて食べました。明日は雲仙たねの自然農園からの在来の野菜が届きます。直送野菜セットの申し込みは土曜日までにどうぞ。佐久間さんから里芋を送っていただきました。月曜日、保育園さんに納品します。ねぎと人参は岩崎政利さんの黒田5寸人参、玉ねぎ。他の野菜や調味料・加工品はポラン広場仕入れのものを。園児や職員のみなさんの美味しい給食になります。毎日の食事は家庭が2食。読んでいたら、こんな記事に眼が止まりました。奄美島で在来の鳥やねずみが猫の捕食で減っているそうです。飼い猫の捕食が多いそうです。毛を調べたらペットフードの元素が検出されたからです。〜そのはじまり〜」を取り出してきました。帯に食べものを用意して食べさせるということは、ひとつの「祝福」ですと書かれています。雲仙たねの自然農園からの直送野菜セット秋冬野菜が始まりました。お届けになったみなさん、箱の中にどんな在来の野菜が入っていましたか?在来の野菜が揃ってから始まる直送セット。実感する野菜たちが詰められていました。カブ、弘岡かぶ、五木赤大根(間引き)あらま、花芯白菜も育っていたのね。さんの野菜と岩崎さんの野菜。高橋さんの露地原木椎茸、ポランのきのこ。寒くなった今晩の鍋の材料が揃いました。パクチー鍋というのも最近聞きますね。(売り切れました)長崎赤かぶ五木赤大根(間引き)池松さんの博多据わりかぶは茎の付け根が凹んでいるのが特徴です。芥屋かぶは津田かぶと親戚。いうことは滋賀在来日野菜かぶと親戚。かぶはきめ細かくどれもとても美味しい岩崎政利さんの雲仙たねの自然農園からの直送野菜セットのお申し込みを受け付けています。お問い合わせください。野菜が沢山届きました。本当に沢山入れてくれました。週末の鍋物に大勢様、ご利用ください。高橋さんの露地原木椎茸も良い状態で沢山あります。と持ってきてくれました。明日は雲仙たねの自然農園から岩崎政利さんの種採り野菜届きます。想いやり生乳ポラン広場からおでん材料もバラエティー豊富になってきました。ご来店、ご注文をお待ち申し上げます。昼ごはん在来種野菜豪華昼ごはん。葉付き間引き人参のチヂミ。小麦は上野長一さんからいただいた農林61号。オーサワのごま油でカリッと焼いて、酢醤油とコチュジャン。二人で人参葉1袋食べました〜。店主は私の倍食べましたが店主はタイコウのだしはこれをのせて食べてました。昨日、「みそ汁食べたかった」と言ったので、みそ汁作りました。ブロッコリー、間引きの大根、かぶなどを使いたかったので、米良大根、津田かぶ、間引き人参、ブロッコリー、玉ねぎをさいの目に切って具にしました。店主は、この具ならスープの方がよかったんじゃない。普通の味噌汁がよかった。味噌汁にブロッコリーは入れないで欲しい。