あの感覚をもう一度、いくつになっても初めての挑戦って悪くない。何度も何度も繰り返しイメージして、夢にも出てきて完成させたカステラ。夢では深い臙脂色だったけど、できあがりは茶色いカステラとなりました。新聞紙3枚を使って箱を2個作り、ふたつを重ね中にオーブンシートを敷き、天板に箱をおき支えるような形で両サイドにパウンドケーキ型をおいて。今回は卵黄にこしあん、水飴を混ぜ合わせ、泡立てた卵白に混ぜ合わせることに。甘さはちょうどいい、小豆の風味はほのかに、大納言あずきは少々かためな上にすべて沈み。それでも高さ8.5cmもあるカステラを、縦に割ったときの感触といったら。焼けたカステラは、しゅわしゅわしゅわとおいしそうな音を立て、あれよあれよと割け私の口へ。食べきれない分は冷凍庫へ、ぽつぽつ食べることに。大納言あずきの蜜漬けは汁気を切り、薄力粉を18g(分量外)をまぶす。卵は卵黄と卵白に分け、カラザを取り除く。2を低速に切り替え、3を細く流しながら加え混ぜ合わせる。薄力粉を3~4回に分けて加え、混ざり合い見えなくなったら加えを繰り返す。オーブンを160°Cに温める。天板に5をのせ下段で60分焼き、150°Cに下げさらに30分焼く。【反省点】150°Cで30分焼いたが、40分ほど焼いた方がいい。新聞紙の箱レシピブログのランキングに参加しています。レシピが気に入ってもらえたら、応援の「クリック」してくださるとうれしいです。meFacebookInstagram。