おいしく長持ちさせる方法をご紹介。水滴を拭き取る保存中に湿度差が発生しないよう冷蔵庫での保存時はキッチンペーパーなどで水滴を拭き取る。小分けにする時は湯むき後にトマトの皮を湯むきし、ざく切りにします。袋に入れるときはできるだけ空気を抜いて密閉。冷たいままデザートにしたり、スープや煮込み料理にしておいしく食べられます。スーパーなどお店に並ぶトマトは収穫してから赤く熟したものが多い。熟す頃にはヘタの葉が萎れていることがありますので、鮮度を見るうえで瑞々しいヘタは重要なポイントです。熟し加減はヘタの方までしっかり赤くなっているか。すみずみまで赤く色づいたトマトが、甘くておいしいトマトです。緑のヘタと真っ赤な果肉が食べごろのサイン鮮度を見るうえで瑞々しいヘタは重要なポイントヘタの方までしっかり赤くなっているかすみずみまで赤く色づいたものが甘い!抗酸化作用の強いリコピンを含むトマト。ビタミンCも豊富でお肌やアンチエイジングにうれしい野菜です。そんなトマトをもっとおいしく食べるためのコツをご紹介。生でそのままオリーブオイルと一緒にイタリアでも定番の組み合わせ。おいしいだけでなく脂溶性のリコピンは油と一緒に食べると吸収率が良くなります。油分を含むチーズやアボカド、ドレッシングなども相性バツグン。加熱調理で料理の幅が広がる万能野菜パスタやグラタン、スープはもちろん、意外な料理にも合うトマト。カレーやハヤシライス、ビーフシチューに加えると、トマトの酸味が効いたさっぱりとした味わいが楽しめます。産地ではピューレやトマトソースもよく作られています。スープやパスタが作れるだけでなく、焼き菓子にも使えるピューレ。トマトの食べ方がもっと広がります。・塩...少々(お好みで)【作り方】よく洗ったトマトのヘタを取り4等分にしてミキサーにかける。ミキサーにかけたトマトを家庭用のざるで裏ごし。裏ごししたトマトを焦げ付かないようにあくを取りながら煮込む。煮詰めたら、冷してトレイなどに移す。太陽笑顔fufufuがお届けしてるレシピをわかりやすい動画でご紹介。野菜をぜんぶ使い切り!かしこく、おいしく、健康に役立つ作り置きレシピや上手な野菜の保存法をご紹介します。栄養豊富で美と健康にうれしい「作り置きおかず」をご紹介します。野菜が育った大地には、出会い、ふれあい、たくさんの愛情がつまっていました。ロート製薬の商品をご使用の方から届いた声、その先に広がるハッピーの輪をご紹介します。「スマイルメッセージ」は、皆さまと編集部が"笑顔のモト"を共有・発信し、笑顔の環を広げていくためのページです。Vol.39最新号の情報をみるいつまでも元気で、充実した生活を楽しんでもらいたい。冊子も送料もずっと無料でご購読いただけます。電子書籍で手軽に紙の本でじっくり幸せとは?幸せになるには?その答えは“4つの因子”にありました。脂がのる=旨い魚、ではない!?脂の少ない魚の食べ方。