Livarot-Family狭い日本、「日帰り出張」は基本として(銀座ほかけ/すきやばし次郎六本木)、ビジネス男一人泊も少なくはないわ。東京」、言わずと知れた日本のホテル「旧御三家」の一つ。1964年東京オリンピックに向けて建設されたこの巨大ホテルは、2万坪の敷地に3棟のピル、1400以上の客室と34の宴会場、レストラン38店にショップ200店とさすがの規模。500年の歴史を誇る日本庭園(旧伏見宮邸宅)、赤いバラ園、都内シティホテル最大級のガーデンプール(2000m2)などなどとにかく広い。年間宿泊客数が約50万人と言うから驚く。今の日本はどこに行っても外国人観光客が多い感じだけど、こちらは驚くほど以前と景色が変わらず、日本の3世代家族が穏やかに過ごすといった風情よ。素晴らしいのは災害時を考慮しての設備。水350t供給可、との事で一安心。雪降る極寒の中、車を本館「ザ・メイン」正面玄関に付けるとポーターが荷物をそのまま11階「エグゼクティブラウンジ」に運んでくれる。カードキーでのみアクセス可能、セキュリティもプライバシーもしっかりしていてニューオータニ内でも特別な空間よ。「禅」宿泊者のチェックイン・アウトはこの専用ラウンジ(200m2)で行うわ。オリンピックを意識した「外国人向けエキゾチックジャパン」をいち早く取り入れたのはこちらと言えるね。和モダンな侘び・寂び墨絵のデザインの中、ホテル先鋭スタッフのクールで無駄ないサービスが好み。案内されたテーブルには厳撰素材のウェルカムドリンク「飴湯」とおしぼりが運ばれる。合わせて煮込んだもの。隠し味にアールグレーも加えているんだって。そうそう!今年1月半ばより、フードプレゼンテーションが1日4回から6回に変わったのよ。新しく加わった注目アイテムは、7時から10時までの「朝食」には自慢の「ピエール・エルメ・パリのクロワッサン」に加えて、ホテル特製の出し巻き玉子が登場。10時から12時までの「モーニングスナック」には特別に配合した江戸前赤酢を使った稲荷寿司も。14時までの「ランチ」16時半までの「アフタヌーンティー」と来て、17時半から20時までの「オードブル」と続く21時半までの「ナイトキャップ&チョコレート」には、オータニ伝統の3日かけて作るキラキラ黄金コンソメスープも出される。今や世界的に有名なエルメも、創業第1号店は実は1998年ここオータニ東京、彼にとっても特別な店舗なのよ。「朝食」はルームサービス、もしくは館内4ヵ所のレストランへも振り替え出来ると言うのも有難い。その他、ラウンジではビジネスサポートやコンシェルジュ機能も万全よ。ラウンジを出て墨絵デザインの廊下を抜けて部屋に向かう。細く暗い廊下に浮かび上がる白いラインは墨絵の中に浮かぶ白砂の様。禅」には2つの最高級ガーデンスイートがある。ガーデンスイート」102m2に宿泊するのが常。ジュニアスイート」70m2程度に宿泊する。竹や炭・・モノトーン色で統一された大人デザインのコンパクトなスイート。部屋で仕事をするのがメインの時は、やはり大型デスクがあって落ち着いた空間が必要。個別空調(カビなど)や窓ガラス(紫外線など)・外気取り入れ口あって安心。シーツとピローケースはお馴染み1860年創業のイタリア老舗・フレッテ社製。タスカンソール」のシャンプー・コンディショナー・バスジェル・ボディーローションね。墨をイメージした石鹸「MIDORI」。メイク落とし)もある事、便利。バスローブと沢山のタオルは最高級スーピマ綿を使用した日本製で気持ち良い。煎茶とほうじ茶、梅昆布茶も良いね。この日雪も降って交通面の不安もある事から、夕方仕事を終えた主人は真っ直ぐにこちらにチェックインする。VISTA)」か、ザ・メインのロビィ階にある「トゥールダルジャン東京」に行くのだけど、主人1人泊だから銀座で一人鮨か、または館内2店舗ある「銀座久兵衛」にするものと思われた。当日中に処理すべき案件があるため部屋でこなしつつ、私と電話やメールでやりとりしている間に時間も押し、結局はその「銀座久兵衛」のルームサービスをお願いする事にした。メニュー表には英語表示も分かり易い「にぎり」「ちらし寿司」「刺し身三点盛り」などがある。「にぎり」を選び、加えてビーフシチューやシーザーサラダなどもお願いした。2003年」と言う訳。あれ?シャンパンは同じ物を年末にも開けたよね??英王室ほか各王室御用達でも知られる1851年設立の「シャルル・エドシック」。この「ブラン・デ・ミレネール」は「メニル」「クラマン」「アヴィーズ」などコート・デ・ブランのシャルドネで作られるブラン・ド・ブラン。良年「1995年」、古代ローマ時代からのクレイエール(白亜質土壌)で15年以上熟成ね。グラスに注ぐと美しいややグレーを帯びたイエロー。泡は飛んで穏やかな立ち上り。蜂蜜・洋梨・アーモンド・・・酸化したニュアンスは柔らかい。ステンレスタンクと言う味わい。すりつぶした細かい白胡椒。余韻は軽やかでフレッシュさも感じる。2時間経つとグレープフルーツのコンフィ的なニュアンスも漂いバランスがより取れて来た。気軽に喉を潤し疲れを癒しつつも、知的好奇心はそれなりに刺激してくれる1本だった。