今回は、ハーブやスパイスを効かせた、ちょっと大人なバーベキューのご提案です。夏の賑やかさとは違った楽しさがありますよね。食材にハーブやスパイスを効かせたり、お水にミントやレモンを浮かべたりと、ハーブ使いひとつで、定番のバーベキューメニューが、ぐんとオシャレに大変身!お客様を招いてのおもてなしにもぴったりです。量より質派の大人にぴったりのガーデンバーベキュー。この秋、ハーブの香りとともに優雅に楽しんでみませんか?イタリア料理に欠かせないバジル、東南アジア料理によく合うパクチー、ヨーロッパでお肉料理などに使われるローズマリーなど、ハーブは世界中のさまざまな料理に活用されています。相性の良いハーブを組み合わせた、とっておきのレシピで、手軽に美味しく、バーベキューをオシャレに楽しみましょう。ローズマリーを洗って水気をよく拭いたら、枝先から下に向けて葉をしごきとりみじん切りにします。お好みのスパイス類(ナツメ5グ、オレガノ、セージ、タイムなど)をみじん切りにし、1と合わせ、お肉や野菜にまぶします。焼く直前に塩をふり、網の上で香ばしく焼きます。ハーブは肉の劣化を防ぐ働きが期待できるため、BBQなどで食材を仕込んでから食べるまでに時間が空いてしまう時にこそおすすめ。ハーブやスパイスはミックスして使うことで、より本格的な風味を楽しむことができます。お肉はラムチョップの他にも、鶏肉や豚肉でもOK。ベジタブル串は彩り良く、そして食べ応えがあるよう野菜を大きめにカットしましょう。きゅうりやにんじん、パプリカ、かぶ、セロリなどの野菜を洗って食べやすい大きさにカットし、さっと1分間ほど湯通しします。リンゴ酢200cc、さとうきび糖100g、塩20g、水600ccをあわせたピクルス液を熱し、沸騰したら弱火で5分ほど煮出します。熱湯消毒したガラス瓶に1の野菜と2のピクルス液を入れ、ディルの葉を彩りよく加え、冷蔵庫で保存します。漬けた翌日から5日以内に食べきりましょう。保存が効くピクルスは、野菜不足の時にとっても重宝する一品になります。爽やかで甘い香りのディルをプラスすることで、より美味しく食べやすく仕上がります。ディルのかわりにコリアンダーシードやローリエを使うのもおすすめです。秋の空気を感じながら、ハーブとスパイスの香り豊かなお料理に舌鼓。ワンランク上のバーベキューをぜひ楽しんでくださいね。レシピ内でご紹介しているハーブは「エンハーブ」の店舗およびオンラインショップでお買い求めいただけます。2015年9月号掲載分ハーブ図鑑を見るページトップへ毎日を健やかに過ごすためのハーブティーやアロマが勢揃い。さまざまなハーブの知識を深めるお役立ち情報も満載のハーブ専門店enherb(エンハーブ)の公式サイトはこちら!ハーブの力で、髪にもエイジングケアを。根元からふんわり、コシのある美しい髪へ導くシャンプー&コンディショナーをご紹介しています。送料・お支払方法について2~4日前後でお届けご注文商品のお届けは、ご注文受付後2~4日前後となります。(地域と発送事情により、多少遅れる場合もございます。配送について5,000円(税抜)以上で送料無料5,000円(税抜)以上のお買い物で送料無料!定期お届けコースでご注文いただくと、毎回送料無料です。送料について選べる5つのお支払い方法お支払い方法は、クレジットカード、楽天ペイ(旧:楽天ID決済)、代金引換、お振込(ゆうちょ銀行・郵便局・コンビニエンスストア)、口座引落し、の5種類からお選びいただけます。7日以内でしたら、返品が可能です。お問い合わせフォームよりご連絡をお願いいたします。※年末年始を除く毎日インターネットでのお問い合わせお問い合わせフォームへ※お客様とのお電話の内容は、お話の内容確認や、お客様により一層ご満足いただけるよう、応対品質の向上を目指し、録音させていただいております。お伝えいただく場合、事前に、ご本人様の同意を得ていただきますようお願いいたします。ためには正しい食生活と適度な運動が大切です。健康食品は、食生活を補う食品として、1日の目安量を参考に、摂り過ぎに注意しましょう。最新版を推奨いたします。Javascriptは必ずONにしてご覧ください。reserved.このサイトは、サイバートラストのサーバ証明書により実在性が認証されています。SSLページは通信が暗号化されプライバシーが守られています。