スモーク2016-12-29ベーコン早速食べてみました一晩たったて油も固まり、煙臭さも落ち着いたので切ってみました。中心がほのかに赤っぽく周りがピンクっぽくなかなか良い感じの熱の通り具合です。日々のこと2016-12-29手作りベーコンの仕込み、スモークしました。10日間漬け込みをしたベーコン用の豚バラ肉、昨日水に漬けて塩抜きした後、ベーバータオルに巻いて脱水、凧糸で強めに巻き付けました。今回は日持ちさせたいので塩抜きはほとんどしないでしょっぱめを狙います。th少しずつ寒さが増してきました。12月11月とは思えない今日も暖かかな穏やこの度の台風19号で被害に遭われた方いよいよ台風19号が上陸します。午後1時〜5時(5週目はお休みです)平日はご連絡下さいお問い合わせ。