pulpを除去した果汁としないものとの色の相違並びに経時的変化を検討した。バナナ・みかん・りんごの何れも褐変した。単独・混合試料の何れの果汁においても褐変が著るしい。みかんを最初に搾る方法が褐変をいくらか防止する。pulpを除去した果汁に比較して褐変が少ない。摂食障害患者を対象としてEDIを実施し,次のような結果が得られた。(1)健常者を対象とした結果を因子分析し,6因子50項目を抽出した。それぞれの因子は,情緒的不安定,過食傾向,自己のボディ・イメージ,自尊感情,肥満恐怖・やせ願望,成熟拒否と解釈された。各因子は十分な単一因子性があることが示され,これらにより尺度構成を行った。Zegers(1978)の方法による信頼性係数,Cronbachのα係数,再検査法による信頼性係数によって示された。(3)因子分析の結果から,内容的妥当性,因子的妥当性が備わっていると判断されたほか,各摂食障害患者と健常者との比較,および各患者間の比較から,EDIは臨床的に有効であることが示された。