世界でもっとも古い起源を持つシャンパンメゾンといわれる1729年に創業したメゾンです。ベネディクト派修道会のドン・ティエリー・ルイナールが、甥の創業者ニコラ・ルイナールに製法を伝えたことからスタートしています。15ヘクタールの畑からエレガントなシャンパーニュを作っています。ぶどうは、70%がシャルドネで、フレッシュフルーティさを大切にするためにステンレスタンクを使用しているそうです。ルミヤージュは、最初は手で行いそのあと、コンピュータで行っているとのこと。こちらのメゾンで感激したのは、地下深く掘られたカーブ。石灰石なので、掘りやすいとのことですが、まるで、鍾乳洞のようなカーブはまさに見事です。フレッシュな味わいで、1級のみ使用している。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。