馥香(フーシャン)は浅草橋にある中国料理(中華料理)のレストランです。商品を表示しています。醤油煮込み伝統的な方法で丹念に加工されたヨシキリザメの原(げん)ビレを使用。トする尾ビレの先端まで付けたまま、とろりとした醤油味の煮込みにしました。おもてなし料理や丼、ラーメンに。2,000円(税込2,160円)頭付き大海老のチリソース煮まろやかなピリ辛ソースの隠し味は、蒸した餅米に麹を加え、低温発酵させて造る自家製の酒醸(チューニャン)。ソースをたっぷりまとった大海老のプリプリした食感とボリュームは食べごたえ充分です。4,200円(税込4,536円)海老のチリソース煮ソースの仕上げには、ねぎ油・ごま油に、海老の殻や味噌を使った海老油、自家製ラー油も使い、香り豊かなピリ辛風味に。中国料理の定番も「馥香」らしい本格派の味わいです。海老は食べやすいサイズ。商品を表示しています。