蕎麦処おおくぼへ10年ぶりに行きました。院長プロフィール施術内容と料金お問い合わせ蕎麦処おおくぼへ10年ぶりに行きました。2014年04月23日ブログ蕎麦処おおくぼへ10年ぶりに行きました。福井市の住宅街の奥にあって判り難い場所にあります。蕎麦はピカイチなんですが、店主の講談がうるさくて10年ぶりの来店になりました。久々に行くとかなり歳を取ってしまって体力的に限界なので今年一杯で辞めようかと話していました。最初にしらゆきの半分盛を注文。茹で時間は約10秒です。この細さ素晴らしいでしょ。味は繊細な味で、初めは店主の言う通り何も付けずに食べました。二口目は汁に付けて食べました。汁は関東風の濃いめの味で、汁に付けた方が美味しいけれど汁に付けない方が蕎麦本来の繊細な味は楽しめました。次にせいろ一人前を注文。見た目通りの美味しい蕎麦でした。せいろの方が蕎麦らしさがあって美味しかったです。店主の話によると、しらゆきは昭和天皇が好んで食べた蕎麦でその人から作り方を習ったそうです。美味しい蕎麦屋なのに、もうすぐ店じまいかと思うと寂しく思います。(6月~8月は蕎麦の味が落ちるので、毎年店を閉めているそうです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。