黒あんは12等分して、イチゴを包んでおきます。ガラスのボウルに白玉粉、砂糖、水を入れて、よく混ぜ合わせます。電子レンジに8分くらいかけて皮を作ります。途中2~3回取り出して、木じゃくしでよく練って、均一に火を通します。(ラップはピッチリしないで、フワリとかけるくらいです。生地が熱いうちに片栗粉の上にとり、12等分にして�@のイチゴを包んだあんを包みます。(B5サイズくらいのステンレスバットに片栗粉を振っておいて、その上に全部生地を乗せて伸ばし、12等分に切ると上手く切れます)※感想:今回はあんから作ったので大変でした。あんが少しやわらかかったのでイチゴを包みにくかったです。次回は市販のあんを使ってみます。あんを包むとき、生地がとても熱く大変でした。振っておくと、やりやすいです。生地を練っているとき、なかなか均一にならなくて不安でしたが、何とか完成しました。出来上がりはおいしかったです。今春卒業した鈴木美和子さんの提供です。