白みそ大さじ150分キャベツの葉は茹でて芯の固い部分を削ぐ。ボウルにA)を入れてよく混ぜ合わせて4等分にし、広げたキャベツの手前に載せて巻き、両端を内側に押し込む。鍋またはフライパンに水、酒、顆粒コンソメを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら2)を並べて蓋をし、15分蒸し煮する。ボウルにB)と3)の煮汁大さじ1を入れて混ぜ合わせる。耐熱皿にロールキャベツを並べて4をかけ、ピザ用チーズとパン粉をのせる。200°Cのオーブンで10分ほど焼き、クレソンを添える。ジューシーなロールキャベツに濃厚なマスカルポーネチーズと白みそを合わせたソースをたっぷりかけてオーブンで焼き上げました。オーブンで焼くことで濃厚クリーミーなソースがさらに濃縮し、焼けたチーズの香ばしさも加わってお酒が進むこと間違いなし!見た目も華やかなのでおもてなしにぴったりですよ。純米酒・香醸キリッと冷やして、香り華やぐ、旨味が冴える。キクマサHA14酵母」の採用により、リンゴのような爽やかな香りを実現しました。旨味と余韻のある純米酒らしい味わいと、こだわりの香りを楽しめるお酒です。過去のレシピページはこちらからご覧ください。