シャモロックとは商品ラインナップ採用情報お問合せ鶏にこだわり、鶏を極める株式会社グローバルフィールドは青森シャモロックひと筋の会社です。青森県内での出荷数はナンバーワン。信頼と実績がなによりの自慢です。大自然に囲まれた、青森県五戸町でさらなる美味しさを目指した地鶏が元気いっぱい・愛情いっぱいに育てられています。20年の歳月をかけて交配した高品質な地鶏です。全て平飼い(放し飼い)で、一般のブロイラーの2倍の期間をかけてじっくりと育てます。市場からは名古屋コーチン、比内地鶏と同等の評価を受けています。宮内庁管轄の御料牧場へひなが出荷されている唯一の地鶏でもあります。1990年に開発されました父鶏は軍鶏を改良した「横斑シャモ」、母鶏はプリマスロックを改良した「速羽性横斑プリマスロック」を交配させて生まれた一代雑種(F1)の鶏です。F1なので、青森シャモロックの卵から青森シャモロックは生まれません。鶏肉の美味しさはグルタミン酸とイノシン酸の含有量で決まります。青森シャモロックは、この値が有名地鶏よりも高いのが特長です。市場からは名古屋コーチン、比内地鶏と同等の評価を受けています。シャモロック3つのおいしさ旨味の詰まった濃厚な味は、他の鶏肉とは一線を画します。脂の乗りも良く、臭みもありません。これぞ鶏肉本来の美味しさです。長時間ガラを煮込んでもアクがほとんど出ないのが最大の特徴です。澄んでコクのあるスープは、汁物の味を大いに引き立ててくれます。旨味の詰まった濃厚な味は、他の鶏肉とは一線を画します。脂の乗りも良く、臭みもありません。これぞ鶏肉本来の美味しさです。出荷2週間前、飼料にガーリック粉末を添加します。青森シャモロックのすべての商品は青森シャモロック直売所またはインターネットショップからご購入いただけます。青森シャモロック直売所インターネットショップ「青森シャモロック販売店」お問合せはこちらすべての商品は、ネットショップ、お電話・FAXからご注文いただけます。