切り干し大根を使うレシピをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。20)切り干し大根のみそ汁1.切り干し大根は、水で洗い、ざく切りにする。2.鍋に水と切り干し大根を入れ、5分ほど煮る。3.「料亭の味(だし入り)」を溶き、小ねぎを加えて火を止める。食物繊維たっぷりの切り干し大根を戻しながら煮て、手早く作ります。切り干し大根は、ビタミンB群やカリウムも豊富です。レシピ切り干し大根といりじゃこのみそ汁(1)切り干し大根はサッと水洗いし、キッチンばさみで食べやすい長さに切る。小松菜は4cm幅に切る。(2)鍋にちりめんじゃこを入れてからいりし、A、(1)の切り干し大根を加えて煮る。(3)切り干し大根がやわらかくなったら、(1)の小松菜を加え、小松菜がやわらかくなったら、火を弱めてみそを溶き入れる。切り干し大根の煮物1切り干し大根を戻す。切り干し大根はたっぷりの水につけて、30分間くらいおく。21の切り干し大根の水けを絞る。水を替えてさらに一晩おき、水けを絞る。ポイント切り干し大根は、水で戻して汚れを除き、一度水を変える。火を通さない場合は、いたみが早いので湯冷ましを使うとよい。32を戻し汁ごとなべに移し、中火で8分間くらい下ゆでする。汁をこして、切り干し大根はざるに上げて、汁けを絞る。昆布は表面をふきんでふいておく。切り干し大根の煮物1切り干し大根は、水にサッとくぐらせてから、手でもみ洗いし、2~3回水をかえる。2鍋に湯を沸かして切り干し大根を入れ、再び沸騰するまでを目安に、サッとゆでる。ポイントここでゆですぎないことで、クタクタの煮上がりになるのを防ぎます。32を、布巾を敷いたざるにあけ、ボウルにのせて、しゃもじを使って水けをよく絞る。4油揚げは、熱湯でしっかりと油抜きをし、縦半分にしてから、細切りにする。にんじんは、3~4cm長さの細切りにする。切り干し大根は、長ければ3~4cm長さに切る。切り干し大根の酢の物(1)切り干し大根は熱湯にしばらくつけて戻した後、水洗いしてかたく絞ります。(2)塩わかめは塩抜きして細かく切り、しょうがは千切りにして、切り干し大根とともに三杯酢にひと晩漬け込みます。レシピ切り干し大根の戻し方サッと洗い、水につけて戻す1たっぷりの水に切り干し大根を入れ、サッと洗ってごみなどを落とす。手で少しずつすくってざるに上げて、下に沈んだごみを除く。ボウルにたっぷりの水を入れ、切り干し大根を入れる。そのまま約20分間(袋の表示時間を確認)つける。切り干し大根が柔らかくなって広がってきたら、ざるに上げる。してしわが伸び、やや白さが増す。水けをよく絞る2両手でギュッと握って水けを絞る。3~4回に分けて絞るとよい。切り干し大根の煮もの(1)切り干し大根はもみ洗いして水につけてもどす。もどし汁はとっておく。(2)油揚げは熱湯で油抜きし、切り干し大根の太さに合わせて細切りにする。干ししいたけはもどして細切りにし、もどし汁はとっておく。にんじんはせん切りにする。(3)鍋に油を熱し、(1)の切り干し大根、(2)の油揚げ・にんじん・しいたけを炒め、2~3分煮る。(4)砂糖を加えてしばらく煮、Bを加え、2~3回鍋を返しながら煮る。切り干し大根と昆布の煮物(1)切り干し大根と切り昆布はそれぞれ水に浸して戻し、食べやすい長さに切ります。(2)油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りにします。(3)鍋にだし汁と切り干し大根、切り昆布、桜えびを入れて火にかけ、煮立ったら調味料を加えて落としぶたをし、煮汁が無くなるまで弱火で煮ます。レシピ切り干し大根のみそ汁(1)切り干し大根は水で戻し、2cm幅に切ります。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊に切ります。青ねぎは小口切りにします。(2)鍋にだし汁と切り干し大根を入れて中火にかけ、5分程度煮込み、油揚げを加えてひと煮立ちさせたらみそを溶き入れ、器に盛って青ねぎを散らします。レシピ切り干し大根のサラダ(1)もどした切り干し大根をゆで、水気をしぼって3~4cmの長さに切る。ハム・青じそは細切りにする。(2)ボウルに「サラリア」・レモン汁を入れて混ぜ合わせ、(1)の切り干し大根・ハム・青じそ、こしょうを加えてあえる。(3)器に盛り、ごまをふる。切り干し大根はサッと洗い、Aに5〜6分ほどつけてもどす。ザルに上げて水気をきり、3cm長さに切る。もどし汁はとっておく。にんじんは細切りにする。鍋にごま油を熱し、1.の切り干し大根、2のにんじんを炒め、1.のもどし汁を加えて煮立てる。落としぶたをして、弱火でやわらかくなるまで煮る。切り干し大根はサッと洗い、【A】に5〜6分ほどつけてもどす。ザルに上げて水気をきり、3cm長さに切る。もどし汁はとっておく。にんじんは細切りにする。鍋にごま油を熱し、1の切り干し大根、2のにんじんを炒め、1のもどし汁を加えて煮立てる。落としぶたをして、弱火でやわらかくなるまで煮る。おいしいレシピ切り干しダイコンの酢のもの(ヘルシー)(1)切り干しダイコンは熱湯につけしばらくおいてもどした後水洗いし、固く絞ります。(2)塩ワカメは塩抜きして細かく切り、ショウガはせん切りにして、切り干しダイコンとともに三杯酢に一晩漬け込みます。レシピ切り干し大根と小ねぎのみそ汁(1)切り干し大根は水でもどして、食べやすい長さに切る。(2)鍋に水、「ほんだし」を入れて煮立て、(1)の切り干し大根を加え、みそを溶き入れ、小ねぎを散らす。切り干し大根のゆずこしょうサラダ(1)水でもどした切り干し大根をゆで、水気をしぼって3~4cm長さに切る。せりは1cm長さに切る。(2)ボウルにAを合わせて混ぜ、(1)の切り干し大根を加えてあえる。(3)器に盛って(1)のせりをのせる。切り干し大根の煮物1切り干し大根の10倍量の湯を沸かす。2ボウルに切り干し大根を入れ、1の湯を注ぐ。ほぐして、5分間おく。ポイントかさが約2倍になって、大根の皮の青みが生き生きとよみがえれば、戻った合図です。5分間おいたら、様子を見て取り出しましょう。32の切り干し大根の水けをきる。湯が熱いので、水を静かに足し、ボウルの底に沈んだほこりが浮かび上がらないように、上のほうからそっと一つかみ分取り出して、両手でギュッと絞る。これを繰り返して、全部の水けをきる。切り干し大根をもみ洗いする1切り干し大根は水でサッと洗って軽く水けをきる。ボウルに入れ、水カップ2を注ぎ、水の中でよくもみ洗いする。泡が出てきたら水けをしっかりと絞る。水をかえ、もう1回もんで絞る。もむことで柔らかくなり、味もしみやすくなる。かたまりのまま2~3等分に切る。そのほかの食材を切る2ちくわは4~5mm厚さの輪切りにする。にんじんはよく洗い、皮つきのまま4~5mm幅の細切りにする。ポイント《にんじんの細切り》薄切りしてから少しずつ重ね、端から細く切る。下ごしらえをする1切り干し大根は水でサッと洗い、たっぷりの水に約30分間つけて(または袋の表示に従って)戻す。2ざるに上げて水けをきり、軽く絞る。堅く絞るとうまみも抜けてしまうので注意する。食べやすい長さに切る。3油揚げはざるに入れ、熱湯をかける。粗熱が取れたら縦半分に切り、端から6~7mm幅に切る。煮る4小さめのフライパンに、だし、切り干し大根を入れて中火にかける、煮立ったらオーブン用の紙で落としぶたをし、弱火で5~6分間煮る。5油揚げを加え、約1分間煮る。切り干し大根のザワークラウト風1切り干し大根はもどして水気を絞り、食べやすい長さに切る。2キャベツは1cm幅の細切りにする。粗びきソーセージは斜めに数本切り目を入れる。3鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、切り干し大根、キャベツを入れて炒める。全体に油がまわったら、分量の水、スープの素、おろしにんにく、マスタード、酢、塩、こしょう、ローリエを加え、ソーセージをのせる。4強火でひと煮立ちさせたら弱火にし、ふたをしてときどき混ぜながら、切り干し大根がやわらかくなるまで30分ほど煮る。切り干し大根1袋(50キューピー3分クッキング切り干し大根の煮もの1切り干し大根は手早く洗い、かぶるくらいの冷水に20分ほどつけてゆっくりともどす。2もどした椎茸は軸を除いて薄切りにする(もどし汁はとっておく)。にんじんは太いマッチ棒くらいに切る。絹さやは斜めせん切りにする。3さつま揚げは幅を半分に切り、薄切りにする。だし昆布はハサミで細切りにする。4(1)の切り干し大根の水気をしっかりと絞り、長いものは食べやすく切る。このもどし汁と干し椎茸のもどし汁を合わせて2カップを量っておく。