熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒め香りが出たら玉ねぎを入れ炒めます。4玉ねぎが透明になったら、しめじ、アスパラを加え更に炒め、バター、塩コショウで軽く下味をつけます。ある程度火が通ったら、アスパラだけ一旦取り出します。弱火で10分程度煮込んでいきます。ある程度煮詰まったら、塩コショウで調味します。※トマトの状態によっては少しケチャップかピザソースを入れても良いかも。6ふぐの上にトマトソースをかぶせます。7アスパラ、半分にカットしたチーズをのせます。8グリルかトースターで焼いて火を通せば完成です(*^_^*)ふぐ以外の魚でも良いし、鶏や豚にも合うと思います。ありがとうございます。皆さまの応援が励みになります。河豚(フグ)河豚がぶこんにちは~!鹿児島出張から帰ってまいりました。昨日は天気も良く穏やかな陽気で桜島もよく見えました。桜島はよく噴火して火山灰をまき散らすので、風向きによっては洗濯物とか大変な事になるんだそうです。北九州から河豚を持ってきて、刺身とお吸い物、『河豚がぶ』を作りました。『てっさ』とも呼びますね~。鉄砲と同じくらい怖いからと河豚の事を『てっぽう』と呼ぶようになりました。それで、『てっぽう』の刺身という事で『てっさ』って訳です。女子高生並みの略し方ですよね(^_^;)う~ん久しぶりなのでヘタクソですね・・さて、記事タイトルを見て『河豚がぶ』って何?と思われた方もいると思いますが、関門近辺のあるお店で提供している料理なんです。河豚をがぶがぶ食べれるから、『河豚がぶがぶ』これが転じて『河豚がぶ』なんだそうです。お好みの量で【作り方】1河豚をさばきます。※さばき方は近日中にアップします。23種類の皮をそれぞれボイルして冷水にとります。鮫皮はあまり長く煮ると溶けてなくなりますので、適度に。鮫皮は透明になってきたらOKです。3布巾で水気をとって、細く刻みます。出刃包丁が良いと思います。4ポン酢と薬味類と一緒に混ぜます。5器に盛りつけて、完成です。単純な料理ですが、とっても美味です(*^_^*)ありがとうございます。皆さまの応援が励みになります。お惣菜とお弁当の店『寛家キッチン』を営む店主のブログです。九州の郷土料理や日々のまかない料理のレシピなどを綴るブログです。著作権は放棄していません。コンテンツの無断使用はご遠慮ください。