丈真君、豆知識ありがとうございました。わけないだろう!!そこですみません。伊藤社長正しい奴をお願いします。ペイありがとうございます。│出来事2006年11月22日つらい。人は便利になれると元の生活が、できないものです。自転車だと50分ぐらいかかってしまいます。今では、20分もこぐと足が・・・。早くバイクよ、治ってくれ・・・古すぎて部品がなかなか届かないそうです。物持ちが良すぎるのも、良し悪しです。ここで明日の店長日記の予告です。明日は、丈真君から、お酒について豆知識を教えていただこうかと、思っています。説明を時々・・・たまーにして行こうと思います。今回は、本格焼酎について。だいたい本格焼酎て何?焼酎に本格である焼酎と本格で無い焼酎がるの?と焼酎に詳しくない人は言いたくなりますよね。私が知るわけ無いので!伊藤社長、説明お願いします。焼酎は酒税法上、甲類と乙類に分けられ、甲類は連続式蒸留で匂いを消した焼酎。乙類を本格焼酎と言い、原料の風味を活かした焼酎です。詳しく話すと甲類は、連続蒸留機によって得られた純粋のアルコール分を36%未満まで・・・あの~、すみません伊藤社長。詳しく説明されてもよく判りません。ありがとうございます。判りましたか?なかなかこう言うことは、私を含めて、一般の方は知らないですよね。私はいつも伊藤社長に聞いています。その後、いかにも知っていたかの様に得意げに話しています。聞きたいことがあれば、メールでも、書き込みでもいいので、聞いてください。決定!!第二回天草釣りが、12月10日に決定しました。阿比留さん(酒屋仲間)の5人です。今回、狙う魚は、魚の王様「真鯛」です。釣り場所は湯島沖の予定で、雨風で御所浦になるかも。そこで、ほぼ確実につれる大物として鯛釣りに決まりました。釣りの中に釣り船「蛭子丸」のホームページがあります。そこでも連日、釣果を掲載しています。決まった半分の理由はこの蛭子丸です。出航すれば、ほぼ確実に釣れているのと少々の雨風は、内海なので出航できるという点です。一回ぐらいしか釣りに行けないとか。天草は内海(牛深沖以外)なので、月に4日おさえていたら、ほぼ3日は出れます。ま~、ドカベンの打率並みに高いです。どのくらいかは、調べてください。天草とはいへ、冬の海釣りなので、完全防備で行って来たいと思います。あ~、この調子だと12月10日まで毎日、鯛釣りの話になるだろーなー・・・。決まる前から、天草で鯛釣りしてみたいと、話していたから・・・。小島さん!かなりの釣り好きです。魚の話をふっている、私も悪いのですが・・・。まー、なにはともあれ、みんなで大物?の鯛を釣って来たいと思います。丈真君は萌えて・・・?燃えています。前回の釣りメンバーの中で、唯一の参加なので今度こそ、大物を釣る!!と決めている・・・のかな。狙いは、2キロオーバーでいきます。食べやすい大きさに切り、心臓の中にたまっている血を丁寧に取り出します。次に、にんにくを3個をスライスして、最初に油で炒めます。茶色くなったら、レバーをドチャッとフライパンに入れ、炒めます。調味料置きの棚を見たら、ない!どうしよう!肉の臭みをとるには、是非入れておきたいのに~。肉が焼けてしまう~!あきらめようとしたら、青っぽいビンが部屋の隅に置いてあるではないですか!よーく見たら、丈真君お勧めの「ステラ・ハーフムーン」で、ビンを振ってみたら、「チャポン♪」と音がする!ふたを開けると、どうも無い!ゆずのいい香りが~。生姜と砂糖、醤油(薄口、濃い口)で味をつけて、30分ぐらい弱火でことこと煮て出来上がり。煮詰めていくとゆずの甘い香りが、ムワッとして・・・。柑橘系のさわやかさが味をひきたてていて、さいこーでした。一食でほとんどなくなってしまいました。毎月のプレゼントの応募で、アンケートにお答えしていただいておりますが、その中に、「地酒を紹介してほしい。」との回答が多くありました。実は、くう達者でご紹介しているお酒のほとんど地酒なのです。地酒と伝わっていないのかなーと反省しております。お酒の数を増やすだけでなく、コメントも増やしていきたいと思います。