CafeACH編集部チャイナタウンにひしめく人気レストランの数々。ランチにフラっと気が向いて出向いても、人気店は混んでいて入れないことも最近は良くあります。先日もある店に向かったら、平日というのに予約いっぱいで入れず。近くのこの店を覗いたらなんだか空いてる!2016年にオープンした時はすぐに話題になっていつも満杯。そのイメージがあってしばらく足が遠のいていたけど、ランチタイムは穴場かもしれません。ランチメニューは、好きなピザのチョイスにフレッシュなローカル野菜のサラダがついて13ドルから!ピザのサイズも1人前でちょうどいいし、野菜の彩りもキレイ!石窯であっという間に焼ける正統派ナポリピザは、そのモチモチ触感も好きなのですが、何と言ってもチーズが美味しい!あまりにも美味しいので「このチーズ、イタリア産?」と聞いたら、なんとモツァレラを毎日お店で手作りしていると!「え?手作り??」と思わず聞き返してしまいました。そりゃフレッシュなはず。そのミルキーな味は翌日も行きたい、と思うほど。M2020.02.22ワイキキランチに新登場!名店の極上ばらちらし。