聞かせて貰いましたので少し日記に書いてみようと思います。消費者には美味しいお酒を造って貰えるように、関係者の方々には頑張って頂きたいですね。教えてくださいと言う方々もいらっしゃると、言う話も聞きました!今「アトピー」でお悩み方がいらっしゃいましたら、この情報を差し上げますので、メールにてお問い合わせ下さい。│Comments(0)2007年01月13日ちょっとお酒の豆知識!ご存知でしたか。なんとお酒にも、茶道、華道と並んで、「酒道」があります。室町末期に起こり、江戸時代にはかなり定着していたようです。客席の見取り図まで入った丁寧なマニュアルとなっていなす。ほにも主人側のもてなし方や客の受け方、姿勢、酒席の配膳からお酌のしかたなど・・・。事細かに作法が決められていて、武家用や商家用など、2、3の流儀まであったそうです。現在では、酒道そのものはいつの間にか途絶えてしまっています。「返盃」・「お流れ頂戴」といった言葉は酒道で使われた言葉だそうです。(返盃は今でも使うが、お流れ頂戴はほとんど使わないですよね。相手はお酒なので、杯を重ねるうちに・・・。私も欧米文化が入り、昔ほど礼儀作法がうるさくなくなって来た為だと思います。「無礼講」と言う言葉は酒道があったから出来た言葉ではないでしょうか。│清酒2007年01月11日ちょっとお勧めです。「にごり酒」というお酒があります。これは去年の4月に佐賀県の鳴滝酒造さんに取材に行ったときに教えて頂いたお酒の中の一本です。このお酒は、分かりやすく言うと、昔のお酒です。取材のときは飲めなかったのですが、糖度が高く、甘いので口当たりがやさしく、お酒があまり飲めない人でも美味しくいただけると教えて頂いたからです。実際、正月に実家に帰るとき、お酒が苦手な私が飲む用にと思って一本買って帰りました。御節を食べながら飲んでみたら、教えて頂いた通りの飲み口でした。これなら、お酒が苦手な人でも美味しくいただけけると納得しました。一升ビンを買って帰ってたので、酔いつぶれるまで飲もうかなー。楽しみにしていたら、家族に「ちょっと出かけるからお前は一口にしときなさい。」と言われ、味見の一口しか飲めません。結局、飲む機会がありませんでした。今では、実家の棚に飾ってあります。中身はほとんど減ってなく、おばさんが軽く一杯飲んだ程度です。味わってみたかった・・・。言葉って本当に難しいですね。相手の一言で「ついカットなってやってしまいました。」とコメントが載っているのを見たり、耳にします。今朝もニュースでながれていました。普通に言ったのが、傷つけてしまうことがあるのは事実です。私も店長日記を書いていますが、この中にもしかしたら人を傷つけたりするようなことが載ってないか、かなり注意して見ています。(誤字や脱字、ちょっとした間違いは許して下さい。おめでとうございます。お正月はどうすごされましたか?美味い御節料理と美味いお酒をたらふく、飲んで食べられたことでしょう。日常のリズムに戻る区切りの日それが「七草がゆの日」です。この春の七草が入った「七草がゆ」と言うのは、1月7日の朝に食べ、1年の無病息災を願う行事なんです。昔の奈良時代から行われてきた習慣と伝えられています。春の七草とは、「セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ」のことです。胃炎を治し、せきやたんを取るのに効きます。整腸、利尿作用があり、ホトケノザは、胃腸によく、スズナ(カブラ)、スズシロ(ダイコン)は整腸、解熱に効果があると言われてています。青菜の不足しがちな正月の食生活から、リズムを元に戻すきっかけにしてみては如何でしょうか?明日は、「七草がゆの作り方」を書いてみます。人生は出会いで変わる!人生は心の持ち方で変わる!とにかく、楽しい日々を送る為に色んな事に挑戦中。