季節の移ろいを感じる箱庭に面した空間が特徴の鉄板焼「はなの」。美しい霜降りの「近江牛」と、ヘルシーな赤身の「くまもとあか牛」の2種の牛肉を中心に多彩なコースをご用意しております。ソムリエの資格を持つシェフ佐々木が最適なマリアージュをご提案します。食事スタイル鉄板焼ドレスコードスマートカジュアル※ショートパンツ・ランニングシャツ・ビーチサンダルでのご来店はご遠慮いただいております。芳醇な香りと口溶けの良さが特長の「近江牛」と適度な脂肪分と赤身の旨味が感じられる「くまもとあか牛」をご用意しております。はなの」の料理人が産地に足を運び厳選した、個性の異なる2種の牛肉をぜひご堪能ください。能登の塩を3年ものの青竹で焼いた「竹炭塩」の3種の塩をご用意。肉本来の旨味を引き出します。3種の「ミエマン醤油」をブレンドして使用。北海道日高産の真昆布を使用した「昆布しょうゆ」が決め手。最高級の和牛だけが持つ均整の取れた風味を引き立てます。先付・前菜の野菜などに合わせる「ガーリックチップ」や、締めのガーリックライスでは微塵切りにして炒めたものを。ディナータイムには、じっくりと醤油風味で煮込んだ「煮込みにんにく」で味わっていただきます。Sasakiお客様の目の前で調理し、出来立てを召し上がっていただけるからこそ味わっていただきたい食材があります。産地の方々との交流を深めながら集めた食材をぜひご賞味ください。ヘルシーで肉のうまみをしっかりと感じていただけるくまもとの赤牛は、グルメなお客様にご好評をいただいております。作り手として、また、ソムリエという視点からもぴったりのワインもご提案しいたします。International,Inc.。