Pママ、普段日本酒は頂かないのですが折角なのでヒレ酒を少しだけ。これだと悪くないかな・・・(笑)翌2日のお昼は残った出汁で麺とおせちの残りを頂き晩ご飯には雑炊でお鍋コンプリート。末広がりで八品を盛りつけてみました。白身に分けて裏ごしし塩と砂糖で味付けし型に入れ10分蒸して完成。旦那サマの好物なので我が家のおせちの必須アイテムです。→☆お正月用にポチったけど値段程ではなかったな・・・^^;のし鶏。お正月っぽく梅型で抜いてみました。特別に美味しいとは思わないけどまっ、お正月だからネ^^;柚子窯。鯵の生ハム風と柚子果汁で味付けした大根おろしにイクラをトッピング。皮に切れ目を入れフライパンで焼いた合鴨に熱湯をかけ脂抜きしてから蒸し汁ごと蒸し器に。蒸しあがったら合鴨を取り出し血抜きしてから蒸し汁に戻し一晩冷蔵庫において味を含ませました。市販の黒豆煮をラムシロップに漬けなおし金箔を飾ってみました。数の子、あまり好きじゃないからこんなんでいいや!っでワサビ漬けの数の子です。