6分フランス菓子メーテルリンクでサバランとレモンティを堪能。6分フランス菓子メーテルリンクでサバランとレモンティを堪能。】の記事も見てね...http://shinyasyokudou.blog32.fc2.com/blog-entry-659.htmlお持ち帰り洋菓子編カテゴリーでは出てこないので誘導リンクのページを作りました。6分フランス菓子メーテルリンクでサバランとレモンティを堪能。6分フランス菓子メーテルリンクでサバランとレモンティを堪能。このブログ深夜食堂では初の洋菓子屋さんだと思います。※(苺のシュークリーム、アイス類省く(洋菓子記事としての意))深食はケーキの中ではサバランがお気に入りです...最近はサバランを置いているケーキ屋さんはかなり少なくなりました。ケーキ屋さんの前を通るとサバラン置いてないかとついつい覗いてしまいます...何度も通っているはずのケーキ屋さんの前...やっぱり無いよなぁと思ってお店の外からショーケースの中を覗いていると...あれ~...まさかなぁ...もしかして??あの形は?!...お店の中に入って確かめてみると...ありましたよ!サバラン見つけました!!何度も通っているはずなのに何で気付かなかったんだろう...幸いお客さんは私1人...お店の方とサバラン談義をしながら色々と教えてもらいました。サバランはいつも売り切れてしまうんですとのこと。(それで気付かなかったんだぁ)そして昔のやり方で作っているということ。食べてみると他の量販店と違いお酒が強めの印象ですがこれが本来のサバランとのこと。※(ショーケースには注意書きでお車の運転は出来ませんと書いてありました)ここのサバランはとても美味しいです。深食お気に入りになりました。今回は紅茶と一緒にご馳走になりましたよ。340円(紅茶は別)フォークでブシュブシュ~トレビア~ンな感じです。最近サバランを見かけない理由の一つに流行があるそうです。洋菓子の世界にも流行がありまた次々と新作を投入してメニューの早変わりが激しいそうです。このサバランですが若い人にはその名すら知らずにどんなものなのか質問してくるお客さんもいるそうです。買われるのは昔からサバランと云う洋菓子を知っている世代が殆どだそうです。作り方は伝統的な製法を守っているそうです。同業者仲間には珍しがられ、最近の若い同業者の中にはサバランを知らない者さへいるそうです。サバランをいつまでも食べたい深食には貴重な一軒となりました...もう一つの深食ではお馴染みだったサバランですが久しぶりに新しいサバラン(横浜で)見つけてとてもいい気分な深食です。ブリオッシュを切断し、紅茶味のシロップを染み込ませて冷やしたものにラム酒やキルシュワッサーをかけ、生クリームや果物で飾りつけたもの。ブリオッシュ生地を直径18〜23cmのドーナツ形の型に入れて発酵させてから焼き、キルシュ風味のシロップをしみ込ませたもの。円形のサヴァランは、シロップをしみ込ませた後、上に熱したアンズジャムを刷毛で塗り、スライスアーモンド、果物の砂糖漬け(マラスキーノ・チェリー、アンジェリカなど)、イチゴやラズベリーで飾る。中央の穴にはクレーム・シャンティイ、カスタード系のクリーム(フランジパーヌfrangipane、クレーム・サントノールなど)、または果物を詰める。中央に果物を詰める場合は、サヴァランの上部の飾りも果物にし、サヴァランの周りにも果物を盛りつける。サヴァランに詰める果物には、次のようなものが適している。fruits):生、シロップ煮、または缶詰のサクランボ、ナシ、アプリコット、パイナップルなどを刻んで混ぜ合わせたものがよい。赤ワイン風味のシロップで煮たサクランボ昔は「ババ」と呼ばれていたが、フランスの有名な食通、ブリア=サヴァランにちなみ改名された。洋酒が入っているため、体質によっては食べた後に飲酒運転で捕まるケースもあり、注意が必要である。ぷらむでナポリタン大盛を食べたよ。ぷらむでナポリタン大盛を食べたよ。】GWさなか関内界隈をふらふらしながらご飯を食べることに...この界隈の食べ物散歩もいいもので中華街方面は既に車が渋滞状態...日本大通やら馬車道方面やらテクテクと歩きます。人通りの少ないこと少ないこと...山下公園方面やら中華街方面は人混みが見てとれます。オフィス客メインのこの界隈はいたって静かでした。山田ホームレストランにしようかなぁと思いつつも久しぶりにプラムにしてみました。オムライスとナポリタンこの二つで迷った挙句ナポリタンにしてみました。それも大盛...GWなのか暑いからなのかドアは開け放たれていました。お客さんは近所の壮年の男性がカウンターに腰を下ろしていました。静かです...ナポリタン大盛を注文するとサラダが用意されました(水、スプーン、フォークは先に用意されました)。キャベツの千切りの上にトマト他カットされた野菜がのっています...これは綺麗です。今日のシェフはお婆ちゃんです。ナポリタン大盛登場です!食べた感じはバターなのかなぁコクがあって本当に美味しいです。具材はナポリタンスタンダードなのかピーマン、ハム、玉葱です。このナポリタンはケチャップがべたべたしないで意外にもサラッとしているのですがコクがあって本当に美味しい!因みに上に粉チーズがかかっています。Mon【お品書き】グルメソースYOSHIDAの袋入りが売っていたのでポークソテーを焼いてタレに使ってみました。豚ロースに反り防止の為に切り込みを入れて他にも包丁で切り込みを入れたりしてから焼きました。付け合せにポテトを焼いたもの、キャベツ、トマトも添えてみました。マヨを合わせると照焼きな感じ。このグルメソースって醤油系の甘口の照焼きソースって感じですね。値段がパックタイプでも300円以上するので安くはないです。何か未だ新記事作成時に画像が表示されないです...とりあえず過去下書き記事は書いているときでも画像表示されたので更新しておきます。記事を更新しようとしたら画像が表示されない事態になってます。記事として公開しているもの、また下書き状態のものまで部分的またはその記事全ての画像が表示されません。直るのかそれとも消滅してしまったのか未だ分りません。時間及び数日様子を見てみます。ダメなら修復作業になりますがかなり相当の日数を要すると思います。新しい記事と平行しての作業になると思いますのでうぁぁぁって感じです...ご了承下さい...状況が告知されていました。http://fc2support.blog85.fc2.com/しばらく様子を見ることにします。【ブログ】一部サーバーの画像閲覧障害に関してCATEGORY/ブログFC2サポートです。平素はFC2をご利用いただき、誠にありがとうございます。復旧まで今しばらくお待ち頂きます様お願い申し上げます。以上今後ともFC2を何卒宜しくお願い致します。第165回目上野昭和通り食堂でオムライスとポテトサラダを食べたよ。Sun2010.06.末現在この場所は別のお店になっていました。この場所は閉店していますが、移転とかは分りません。第165回目上野昭和通り食堂でオムライスとポテトサラダを食べたよ。※写真は過去の物と織り交ぜて使用しています。ここんとこちょくちょく上野に行っている深食です。上野昭和通り食堂で夕飯を食べることにしました。JR上野駅広小路口を出てそのまま横断歩道を渡り左で行きます。○I○I(丸井)の前をそのまま素通りして進むと否が応でも右に曲がるしかなくなります。そのまま進んで行くと歩道右手に昭和通り食堂があります。上野に行くとここで食べる事が多い深食です...おばちゃんに「ここは何時までやってるんですか?」と聞いたらおばちゃん「24時間営業です」とのこと...夕飯時はスーツ姿のサラリーマンが多いのですが夜遅くなるにつれて酒と肴を求めたおっちゃん連中が増えてくるようです。(数回行っただけの印象ですけど)入り口を入るとラップに包まれた各種料理やら小鉢が並んでいます。入って直ぐに四角いトレー(お盆)がありますから並んでいるおかずや小鉢から食べたいものを自由に選んでトレーに乗せます。ご飯、味噌汁、豚汁は店員さん(おばちゃんだったりおじちゃんだったり)にお願いしてよそってもらいます。どれもそこそこの値段します。組み合わせ次第では安く食べられますが、揚げ物皿などは350~400以上しますのでご飯をつけるとどうしても500円以上にはなってしまいます。冷めているので作り置きをレンジで温める感じです。揚げ物皿を選ぶとほとんどの場合下にキャベツの千切りが敷いてあります。それを皿ごとレンジするのでキャベツはホットドッグのようにシナシナキャベツになってしまします。それも上野の定食ってことでご愛嬌...今回深食は面白い料理を見つけましたよ...それはオムライス!何だか可愛いのでついつい手にとってしまいましたよ...おかずが温まるまで適当に空いている席を選んで待ちます。テーブルには小さめな湯のみとお水、お茶が備えてあります。オムライスが温めあがりました。(500円)今迄このブログに登場したオムライスと比べると小ぶりです。食べてみたらご飯の密度がとてもありました。ケチャップ味と言うか塩気は控えめな感じでした。一つ選んだのがポテトサラです。(230円)手に取る前は210円でオムライスが480円だったような気がしたんですけど気のせいかなぁ...消費税考えると思い違い+消費税なのかなぁ...まぁとにかく230+500=730円のお会計でした。東京でチェーンでもなく24時間営業ですから...ご馳走様でした...上野駅へと向かいます。人通りが多い時間帯です。上野駅もatr’e(アトレ)とか出来て随分洒落た感じになりました。上野駅はやっぱり東京から東北地方へと向かうというイメージがあって欲しいです。駅弁やらお土産やら長距離列車やら...そういうのが最近無くなってきて何だか上野風情が薄れた感じがします。ホームを覗くと★寝台特急あけぼの号(上野ー青森)が出発を待っていました。GWのせいかお客さんが沢山乗車していました。高そうなカメラを構えた鉄道ファンも居ました。明日の朝には終着青森駅に着くのでしょう。第164回目山田ホームレストランでカツカレーを食べたよ。第164回目山田ホームレストランでカツカレーを食べたよ。】GW中横浜界隈も様々なイベントが行われているようです。どこも観光地の飲食店は混んでいますがここら辺は観光地から少し外れているからか祝日はひっそりとしていました。GW中は日曜日以外は営業しているそうです。本日の定食はと...コロッケにしようかなぁ...と思ったのですが先日カレーを食べている人を見かけたのでカレーにしてみました。それもカツカレー(850円)おぉっ!これは大盛じゃないか?と思うくらいの量あります。カツはぶ厚くとても美味しいです。カレーはビーフカレーがベースでビーフはハッシュドビーフを食べた時と同じビーフでした。玉葱、にんじんが入っていました。ルーはまろやかですが後味がスパイシーでした。カレー専門店じゃないんですけどこのカレーには満足です。注文して良かったと思いましたよ。深食、山田ホームレストランのカツカレーに大満足です。このカレー深食は好きですねぇ...カツも存在感ばっちりですし...チェーン店みたいに400~500円で食べられるわけじゃないけど深食は満足です。この記事相変わらず先を進んでますが本日は5月5日(月)こどもの日です。子供の好物カツカレーを記事にしてみました。マスカルポーネでボルカノをいただく。Fri横浜駅西口に位置する駅ビルのシャルの地下(食品売り場)を散策...色々なお店がひしめいているのですが...あれれ?信濃屋がオープンしてる!知りませんでした。信濃屋(関内)は主にお酒がメインのお店で深食もたびたび利用していました。関内のお店は山田ホームレストランと同じ通りにあります(関内駅からは遠ざかる感じになります)。お酒も他にも輸入食材がほんの少しあったりするので今回パスタソースを見つけ買ったしだい。マスカルポーネ※太陽をたっぷりあびた完熟トマトをベースにマスカルポーネで仕上げた、本場イタリア製のパスタ用ソースです。スパゲッティはもちろん、ニョッキやラビオリにも合います。(瓶記載より)ですと。値段も国産パスタソースと同程度なので一つ購入してみました。今回深食は購入したパスタソースの他に玉葱、サラミハム、粗挽き胡椒を使用して作りました。具材を炒めパスタソースと絡めて出来上がり。なんて言うかアジは特にマスカルポーネって言うよりもトマトも方が強い感じでチーズっぽさは余り感じなかったかなぁ...このソース残りはコロッケやサラダにかけて使ってみようかなぁ。いマルイの隣東京牛丼にて牛力丼白を食べてみたよ。いマルイの隣東京牛丼にて牛力丼白を食べてみたよ。ついでに上野に寄って気になっていた東京牛丼食べて来ましたよ。上野駅広小路口を出て右手にJR線路を見ながら横断歩道を渡ります。正面少し左に丸井が見えますがその右側にあります...と言うか横断歩道を渡っていると正面に見えます。なんとなく昭和チックな外観です。いうのに弱い深食です...お客さん入っています。そばにアメ横がありますし、飲食店も多いこの界隈。上野っていいですねぇ...お店入り口の券売機で食券を買います。席に着きカウンターがしに食券を出してまちます。冷たい麦茶が出て来たよ。(カウンター席には自分で注げるようにポットも置いてあります)お品書きを眺めながら待ちました。深食は牛力丼白を注文しました。※牛力丼白...東京牛丼にバター、温玉、きざみ海苔を合わせマイルドで濃厚なコク牛丼なんだそうです。東京牛丼にバター・温泉玉子・刻み海苔をトッピングしました。した旨味・甘味コクを堪能していただけます。並690円、お吸い物椀付き。(HPより)見た感じ少し寂しい感じですけど食べてみましょう!店員さん「よ~くかき混ぜてどうぞ(そんな感じの会話)」あぁっ!バターがこんなにも牛丼に合うなんて!深食新たな発見です!もっとボリュームが欲しいぞ!でも国産和牛諸々を考えると仕方ないか...1000円で肉増量なんてのもあったらいいかも。肉の感じは深食が奮発してちょっと高い肉買って作る牛丼と似ていました。深食的にご飯の量はいいんですが牛もっと乗っけて~って感じ。第160回目上野昭和通り食堂でカレイから揚げおろしをメインに定食を組んだ。第162回目街のレストランコトブキでメンチカツとライスを注文。第162回目街のレストランコトブキでメンチカツとライスを注文。】うぅっ...久々の街のレストランコトブキです。未掲記事はあるのに食べに行くのは久しぶり...(もう2週間以上前になってしまいました。)メニューを見て「う~ん...「あっ壁の「猪」消えてる。今日はぁ...メンチカツとライス下さい」ハトポッポが行ったり来たりしています。お腹空いてるのかなぁ...メンチカツ登場~!おぉっ!結構ボリュームあるなぁ。メンチはドボンとデミの海に浸けたような感じで2個あります。なんと言うかメンチは食べ応えのあるメンチですね。他はコトブキスタンダートって感じです。