彩彩の栄養ドリンク彩彩の栄養ドリンク彩彩は「手作りお弁当・お総菜日本一」を掲げ、唯一無二のお店を目指しています。冷凍食品(フライなど)は一切使用せず、肉、野菜は全て100%岩手県産か国産のものを使用する徹底ぶり。お弁当の付け合わせの漬けものですら手作りのものです。そんな店で起こったあれこれ、取り組みや、店長の考えなどをつづるブログなのです。■PR彩彩は「手作りお弁当・お総菜日本一」を掲げ、唯一無二のお店を目指しています。冷凍食品(フライなど)は一切使用せず、肉、野菜は全て100%岩手県産か国産のものを使用する徹底ぶり。お弁当の付け合わせの漬けものですら手作りのものです。そんな店で起こったあれこれ、取り組みや、店長の考えなどをつづるブログなのです。前回もお知らせしていた通り、今日地元のIBCテレビの「じゃじゃじゃTV」にて彩彩が紹介されました。その影響もあってか、放送に使用された「安比まいたけ天ぷらそば」がよく売れました。食堂にて、そば打ち体験が開催されました!!11月の新そばの時のそば打ち体験に比べると、体験人数は少ないですが、その分、じっくり説明を聞きながらそば打ちをすることができます。店長「そこらへんのそば屋で食べるよりおいしいですよね」というと体験者(女性)「そこらへんのそば屋なんてもんじゃない!!」(脚色一切なし)といううれしいコメントをいただくことができました。来週の土曜日も開催しますが、そのあとの開催は11月です。寒い時期しか「そば打ち体験をしないのか」とよく聞かれますがそばは本当に生き物のようです。古くなったり、あったかい時期になると味や触感、風味がガクっンと落ちます。10月に収穫されたばかりのものをできるだけ風味が落ちずに食べられる2月まででいったん終了するのです。そばの詳細は「驚き豆知識」でも随時説明していきます。なんだかんだで2月も終わります。)おもしろコロッケ完売御礼!!いや〜やっとイベントが終わりました。2日間のイベントなんですが全部手作りしてるとやっぱり大変なんですよね。県産納豆めんたい焼きコロッケコメント:とにかく納豆臭かったです。納豆を出し醤油で炒め、ねばねば感を消し、焼き目をつけて香ばしく。焼きパン粉をまぶすことによりさらに香ばしく仕上がりました。大豆3兄弟メンチコメント:とにかく大豆臭かったです。試食した時から・・・ただ、パン粉をつけて揚げてみるととろとろクリーミーで三陸産の干しエビの風味と粉チーズのコクが加わってめちゃうまでしたね。味噌味ごろごろ芋の子ロッケコメント:とにかく芋の子がまろやかでした。湯がいた芋の子の上にどーん芋の子好きにはたまらない一品に仕上がりました。チーズたっぷりオムコロッケコメント:とにかくチーズ臭かったです。人参、玉ねぎをバターでいため、塩コショウし、ケチャップを投入。ケチャップが少し煮詰まってきたところにご飯を入れ、しっかり炒めたところに・・・・たっぷりチーズをどーーんチーズインでとろとろになったケチャップライスを半分に切った県産のゆで地養卵にくっつける接着剤代わりにマヨネーズをぷちゅカロリー高そうな一品に仕上がりました。中華たっぷり袋詰めとろみコロッケに決定!!!コメント:とにかくとんろりしていました。油揚げをひっくり返したのはパン粉が付きやすくするためであります。これを揚げたらパリッパリのパン粉をかみしめたらとんろり中華あんがどばーーっとでてびっくり。春巻きのようなんですがそれとも違う。試食した時にみんながうまーいと絶賛しました。試食しなければもっと売れたのではないか・・・というわけでイベントは大成功!!そば打ち体験も開催し1日中楽しかったです!!今日は1週間ぶりにゆっくり眠りたいと思います。)恵方巻き完売御礼!!ついに迎えましたイベント初日。いや〜昨日も夜中まで準備していたかいがありました。岩手の食材はかくべつだなためしに食べなければもう少し売れたのではないか・・・そして今回はほんのちょっとですが、おしゃれに変身した場所があるので写真添付しておきます。ここでは岩手県産の雑穀や、ちょっとかわった健康食品、地場産の調味料を置いてみたんです。明日は「おもしろコロッケ」の日です。「もうしばらく食べられないよなぁ・・・」と残念がっていたあの「三陸産早採りわかめそば」を明日から販売開始!!!!正直感動しました。三陸の方々の頑張りに本当に頭が下がります。