春の七草スパゲッティとろろタラコラザニア和風・その他のレシピ1月7日の朝、七草粥を食べる習慣はよく知られているが、その起源は古く、中国では元日の邪気払いに始まったとされています。七草粥が庶民に広まったのは江戸時代のことだといわれています。七草はいずれも古来より薬草として使われ、消化を助けたり血圧を下げる作用があるので、正月の食べすぎによる胃腸の疲労を癒し、この1年の無病息災を祈願しているのです。いうわけで無病息災を祈願することにしましょう。春の七草はみじん切りにする。すずな(かぶ)とすずしろ(大根)の根っこの部分は食べやすい大きさに切る。2.ニンニクをローストニンニクをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルと一緒に入れる。それから弱火にかける。すると、パチパチと音を立ててきて、オイルにニンニクの香りがついて来るので、すずな(かぶ)とすずしろ(大根)の根っこの部分と、鷹の爪を入れて軽く炒める。3.カツオだしが旨いフライパンにだし汁を入れる。醤油を少々、みじん切りにしておいた七草を入れて軽く煮込む。4.細いスパゲッティーニ茹でたてのパスタを3.のフライパンに入れて出来上がり。スープ仕立てなので、パスタはスゲッティーより細いスパゲッティーニ(1.4mm前後)が旨い。これで正月の胃腸の疲れをぶっ飛ばそう。鷹の爪がなくてもよい。だしは市販のカツオだしものを使用しました。BASILパスタ好きの二児の父。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。WordPress.。