氷がものすごく細かく削られていて、ものすごく柔らかい、全然ざらざら感がない。お茶屋さんだからお茶の味が美味しい。「わた菓子」のような軽やかな食感からインターネットでは「無重力かき氷」と呼ばれ話題になっています。その作り方とは?氷を高速で削り、皿を小刻みに回しながら無重力かき氷に仕上げていきます。1皿にかける時間は、なんと5分。最大の秘密はかき氷機の「刃」にあります。辻冴織副店長によると堺の老舗の刃物店に、この店のために特別に作ってもらった刃です。氷を削る上でもっとも重要な刃。刃物の町としても知られる堺の老舗刃物店が特別に作ったものです。毎日回転するので、既製品はすぐもろくなるが、これは切れ味と角度を保ったまま使えるので、この刃に替えた。抹茶シロップかけるのは濃厚な抹茶シロップ。お茶鑑定士の資格を持つ谷本順一社長が自ら考案しました。何十種類のお茶の品種から選ぶ。他社の数倍の量を使った抹茶シロップ。蜜の原材料も全然違う、レシピは社内でも数人しか知らない。株式会社つぼ市製茶本舗の悲願これほどまでに抹茶かき氷に情熱を注ぐ理由は店の2階にありました。これは創業当時から伝わっていて、唯一焼け残った看板。いつの日か堺にかけられるようにとの思いで開店した。株式会社つぼ市製茶本舗は戦後の混乱を避けるため、一度やむなく創業の地、堺を離れます。「いつか堺に戻り、堺のために尽くす」ことが先代からの悲願でした。2011年、境の町に残る古びた町家を買い取り、行列のできる新たなカフェに生まれ変わらせました。創業から160年ささえてもらった地域に、恩返しをしたいという思いがあります。老舗の伝統を受け継ぎ、かき氷で創業の地の活性化を狙います。コピーmasterをフォローするmaster「ワールドビジネスサテライト(WBS)」「がっちりマンデー!!」などのビジネスニュースで学び仕事とお金について考えるブログ。松本テクニカルセンター長の中田幸一さんに聞いてみました。これは企業が外部から集めた技術やアイデアで新たな商品やサービスなどを開発するというもので、いま大企業などが導入を始めています。長野県産のダッタンそばの実を100%使用。そば茶好きの方はお試しを。[白熱!ランキング]便利簡単!市販鍋つゆ!本格的な冬になると食べる回数が増える寒さを吹き飛ばすあの料理のランキングです。その鍋を手軽に作れるのが鍋用調味料「鍋つゆ」です。鍋つゆ市場はここ8年で5割以上伸びている成長市場。続いては東京駅の隣りにある高層ビルにオフィスを構えるハウスドゥという会社。ハウスドゥの安藤正弘社長。不動産の売買仲介のショップを...ビジネス関連[WBS][知っておきたい!病気予防の最前線]日本人は座り過ぎ!?糖尿病も・・・シリーズで伝えている病気予防の最前線。今回取り上げるのは座り過ぎです。座り過ぎが思わぬ健康リスクを高めるのか取材しました。ある日、突然襲う恐ろしい病。その予防のヒントは日常に隠されています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。今までエネコの技術と契約した会社は何処ですか?地元の造園やさん以外であれば教えて頂きたい。バレンタインデー!男性たちが花求め続々![株式会社パーク・コーポレーション]スポンサーリンク「ワールドビジネスサテライト(WBS)」「がっちりマンデー!!」などのビジネスニュースで学び仕事とお金について考えるブログ。「ワールドビジネスサテライト(WBS)」「がっちりマンデー!!」などのビジネスニュースで学び仕事とお金について考えるブログ。今までエネコの技術と契約した会社は何処ですか?地元の造園やさん以外であれば教えて頂きたい。バレンタインデー!男性たちが花求め続々![株式会社パーク・コーポレーション]スポンサーリンクタイトルとURLをコピーしました。