知らないとラーメン屋だとは判りにくい、隠れ家的な外観が特徴。券売機ボタン先頭の「らーめん(830円)」を注文。メニューは「つけめん」との二本立て。ランチサービスはなし。店内はL字型カウンター8席で、客席・厨房ともやや手狭。厨房内には若いスタッフが一人だけ。接客態度も実にソフト。客の迷惑を顧みずパフォーマンスに興じる有名店がある一方、落ち着いてラーメンを食べさせてくれる店はあり難いもの。動物+魚介のWスープ。とろみがついた程度でそれほど粘度が高いわけではなく、魚粉はほとんど目立ちません。動物系が強めの濃厚タイプですが、くどさは全く感じられず、またしょっぱくなる寸前のところでまとめられているので飲みやすいのは確か。以前はもっと魚介系が強めで煮干しの香りも強かったような記憶がありますが、バランスを変えたのか、あるいは煮干しがウリのラーメン屋が増えて相対的に目立たなくなったのか?麺は若干細めのストレート麺。心持ち口当たりにざらつきを覚えるのが特徴で、細めにも関わらず濃厚スープに全く負けることなく、しっかりとした歯ごたえを保っています。短冊状のメンマは大ぶりで苦手なタイプでしたが、全体に程よい味付けがなされていて意外にも悪くありませんでした。チャーシューは小さめかつ薄めで、崩れやすいタイプ。相変わらず美味いとは思いますが、今や似たようなラーメンがアホほどある中でちょっと高いのが目に付くようになってしまったかと。吉野家の冬の定番「牛すき鍋膳」。今年は何を思いついたのか、「牛すき鍋膳」をベースに各種アレンジを加えた地域限定メニュー「ご当地鍋」というのを売り出しています。)の5種類でしたが、12月13日に早くもメニュー見直しが入り、「横浜デミ牛鍋膳」と「なにわ牛カレー鍋膳」が早々に打ち切られ、後者は「うま塩牛鍋膳」にリニューアル。販売エリアも大きく見直され、「味噌」は関東や九州でも販売が始まった反面、「とんこつ」は九州での販売がなくなりました。(680円)」を試食してみました。「北海道産味噌と豆鼓醤をブレンドし、深みのある後味と『また食べたい』と感じられる“やみつき味噌味”を追求しました。」というのが豚味噌鍋膳の触れ込み。味噌にこれといった個性は感じられず、ひょっとして「とん汁」とベースが同じではないのか?という疑惑がふつふつと。同然ながら七味がよく合います。白菜が高騰しているためか、白菜が少ない代わりに笹切りの白ネギがどっさり乗っていますが、個人的に白ネギはあまり好きじゃない上に、煮込まずに後乗せしているだけなので温かいものを頼んだ意味を半減させている気も。「牛すき鍋」同様、うどんで増量しているところは目を瞑ります。如何せん豚肉なので、肉の量が「牛すき鍋」よりは多いのが長所と言えば長所。立教通りの末端近く、コモディイイダの先。点内の券売機ボタン先頭の「くんそば醤油(750円)」を注文。ランチタイムは大盛り無料とのことで、大盛りにしてもらいました。他には「くんそば味噌」のみ。「味噌つけそば」には売切ランプ点灯。店内はL字型カウンター8席のみ。内装は明らかにラーメン屋のそれではなくBARみたいな感じ。店内に燻製の香りがこもっているのはともかく、そもそも換気が良くないのか、寒くなったのに入口のドアを開け放ちにしているのが気になりました。チャーシューが燻製という店はたまにありますが、ここはラーメン全体がスモーキーという実にユニークなもの。麺に絡ませるにはスープがいかにも弱くて物足りない。大盛りだとスープとのバランスが崩れてしまうためかもしれません。優しい味わいですっきりしていて飲む分には上出来ですが・・・そこで「香りが足りない場合燻製ブラックペッパー・燻製オリーブオイルを、味が薄い場合燻製醤油をお試しください」とのアナウンスを受けて醤油とブラックペッパーを少量投入。麺は細めの緩い縮れ麺。した食感で、硬くはないがしっかりした歯ごたえでまずまず。「麺堅め」を頼んでいた後客がいましたが、個人的にはその必要を全く感じず。具は2種類のチャーシュー、水菜、メンマ、かいわれ、ひき肉、糸唐辛子。ユニークなラーメンでマニア受けするかもしれませんが、正直完成度は高くないと思います。スモーキーな味わいを楽しむなら醤油のほうがお勧めだそうですが、スープが弱い現状を踏まえると味噌のほうが美味いような気がしました。ラムランチセット「一人ジンギスカン」って心理的には「一人焼肉」よりもはるかにハードルが高い!(「一人バーベキュー」よりマシかもしれんが)。そこをなんとかしてくれるのが俺達の「松尾ジンギスカン」。́・ω・`)ショボーンとてもそんなに待ってられないので、所要を先に片づけてから南一条店に転進したところ、ランチタイムも終わりに近づいていたこともあってすんなり入店。数あるランチメニューの中から「ラムランチセット(1280円)」を注文。店内は同じように一人ジンギスカンを堪能する客がちらほら。店内はジンギスカン特有の臭気がきつく、服装にはかなり注意が必要。最初はスタッフが鉄板に野菜と肉をきれいに並べてくれます。いうか、野菜はこれが全部。ほとんどがもやしでカボチャ、ニンジン、タマネギなどがわずかに確認できる程度。鍋のてっぺんに肉をのせ、さらに野菜の回りにタレをかけまわしておしまい。必然的に野菜は焼くというよりタレで煮込む感じに。普段焼肉では辛いタレが好みなせいか、ここの味付けはかなり甘く感じました。従ってビールよりもご飯のほうが合いそう。ご飯はお替り自由だそうですが、ラムは180gしかないのでそもそもお替りには無理があるような・・・ラムもご飯も食べ終わった後は、側溝に溜まったもやしをせっせとサルベージ。これが実に美味い!ジンギスカンを楽しんだ!という満腹感にはほど遠いものの、それでも普段食べる機会のないラム肉を味わえただけでそれなりに満足。しおらーめん旭川駅正面から伸びる宮下通沿い。大きなバスターミナルを挟んではいますが、駅から5分足らず。ランチタイムを過ぎた時間帯のためか先客1、後客ゼロ。ただのチェーン店になってしまった「山頭火」を首都圏で好んで食べる人は少ないだろうと思いますが、旭川本店は初めて。券売機はなく、メニュー先頭の「しおらーめん(820円)」を注文。他にしょうゆ、みそ、辛味噌など。店内はカウンター6+3席。4人掛けテーブル4卓、2人掛け1卓。スープはとんこつベースでやや甘目なのは相変わらず。昔はもうちょっとニンニクを効かせてこってりしていた記憶があるのですが、今はあっさり目にシフトしたかなぁ・・・気のせいかもしれませんが。麺はやや細めの縮れ麺で、心持ちぱさぱさした食感。チャーシューは小さくカットされていますが、厚みはそこそこあってやや堅め。したキクラゲは相変わらず。他に刻みネギ、メンマ、小梅、ナルト。この出来なら悪くはなく、首都圏のチェーン店で出てくる品よりはマシだと思いますが、地方にしてはかなり高めの価格設定なのが気になりました。駅近くだから観光客向けなのかも。あごの煮干の中華そば@niftyが提供する無料ブログはココログ!。