食事Tweet最近油に関するあまりよくないニュースがよくあります。高温で調理されたジャガイモなどの炭水化物にアクリルアミドという発がん性物質を含む成分が生成されるといったニュースが話題になりました。それは、じゃがいもだけでなく、即席めん、コーヒーにパンやビスケット果てはシリアルにまで及ぶほど要するに高温で焼かれてたり、挙げられたりする食品には注意が必要という内容でした。した食品を扱うメーカーによっては、例えばポテトチップスなどを揚げる際になるべくあげる時間を短くするとか、高温で揚げないとか、揚げた後はすぐに冷やすと言った対策をとるようになってきているようです。この話題にプラスして、インスタントラーメンの健康への悪影響も話題になりました。今後は少し考えを改める必要性が出てきてしまいました。最近注目されているのはマーガリンです。体に良くないとか液体の植物油を水素によって人工的に固めているため、自然界には存在しないトランス脂肪酸という物質が生れ、それがまさに百害あって一利なしだそうです。マーガリンの他にショートニングなども、そうした食品の一つのようで、確かにスーパーやコンビニで売られているようなスイーツの裏をみていると殆どのものに、このどちらかが、もしくはどちらも使われていることに気がつきました。しても、バターに比べてマーガリンは価格も安く使い勝手もよかったので毎朝私はパンに塗って食べていたのですがこれが不健康のもととはなんとなく悲しい気持ちにすらさせられました。それでも、冷蔵庫にあるうちは使ってしまおうと考えていたのですが、ここまでくると流石にもう二度と使わないくらいの強い気持ちでなくてはこの悪習を断つことはできないかもしれません。なんでも、ヨーロッパなどのそうした先進国ではもう日本のマーガリンなどは販売が禁止されているほどトランス脂肪酸の塊だということですので注意が必要です。生きるために食事をしているのに、もしそこに健康を害するものが含まれていては何にもなりません。emi関連記事2015年のボジョレーヌーボーの解禁日はいつ?由来は?毎年11月といえば、ボジョレーヌーボーの解禁がありますね!楽しみにしている人は多いのではないでしょうか。記事を読む旬を迎える松茸の選び方と、松茸ご飯レシピ秋といえば松茸ですよね。この季節は奮発して購入する方もいるのではないでしょうか。高級な食材を買うのですから、美味しいものを見極めたい記事を読むまいたけと春菊のてんぷらそば先日、思えば初めて降りたつ駅で用事がありその日は何時に家を出ようかなどといったことを前日から考えていました。記事を読む9月に美味しい旬の魚はどれ?9月には美味しく食べられる旬の魚がたくさんあります。今では冷凍技術の進化で年中食べられる魚が増えましたが、それでも旬の味にはかないません。秋が旬の魚といえばサンマですよね。塩焼きで食べると絶品です。身がボロボロになったり、内臓に火が通らなかったりと、失敗も多いようです。寒い冬は心も体も暖まる鍋が食べたくなりますよね。今回は大阪で絶品鍋が食べられるお店をご紹介します。記事を読むボジョレーヌーボーの種類は一つじゃない!?美味しいボジョレーヌーボーを購入するにはテレビでよく取り上げられる、毎年11月に発売されるボジョレーヌーボー。今日は久しぶりに家で焼きそばをつくることにしました。記事を読むコンビニ各社のおでんを比較してみた最近のコンビニおでんは美味しいと評判ですが、各社どんな味なのでしょうか。セブン-イレブン、ファミリーマート、ローソン、サークルKサンクスのお記事を読む鍋の種類はどんなものがある?変わり種も調べてみた冬に食べたくなるお鍋。どの家庭でも鍋料理を楽しんでいるのではないでしょうか。