札幌中央卸売市場から札幌中央卸売市場から北海道の旬な魚やフルーツや周りの風景などを朝一に1更新。2015年01月ひと休み今週は市場ではあんまりやること無し。北海道では節分に落花生を撒いたりするところがあります。後片付けの問題が一番なんだと思います。ま、最近では撒くこともやめて美味しい加工豆を食べて終わりにする人も居ると思います。い時期限定の生の銀杏草。暖かくなると、採った後に溶けちゃう感じになっちゃうんですよね。香りが良いし、ネバネバが体を温めます。吹奏楽団の活動が出来るなんて、道内ではほとんどないんじゃないでしょうか。私はこういうのに疎いのでよく知りませんが、実力も十分にあるようですよ。なきゃ、50年も続かないでしょう。入場は無料ですが、整理券が必要です。キタラに問い合わせてみてください。CM(2)函館産ゴッコ道南で人気がある、、、と言うか郷土料理みたいなゴッコ。ゼラチン質の身がうけて段々と全道に広がっているようです。基本は鍋、醤油味で生海苔と一緒が良いらしい。私としては軽く切って干した物を焼くという食べ方に魅力を感じます。CM(2)網走湖産ワカサギそういや冬はワカサギの氷穴釣りの季節。札幌近郊でも釣り場は結構あるようで。釣りたてを揚げた方が美味しいんでしょうけど、寒いのが苦手な方は是非お買い求めで、天ぷら等にどうぞ。北海道の春告魚、鰊です。本格的な漁は旧正月辺りですが、漁をしていればそれなりに入るものです。言うより地道な資源回復活動により、近年は年中捕れるまでになりました。3月ぐらいが産卵期のため、今は数の子がたっぷり入っています。CM(0)羽幌産カジカ正月近辺に産卵期を迎えるのが、カジカの中でも美味しいと言われるナベカジカ。鍋を壊す勢いで箸を出す様から、カジカの鍋を鍋こわしと言う地方もあるみたいです。コッコも流れ出てきているので、シーズンも終わりかな。個人的にはどうもあの独特の匂いが苦手です。明けましておめでとうございます。今日から札幌の市場がはじまります。ご覧のような場所で札幌市長が挨拶して、三本締め、そして競りとなります。札幌の市場では築地のような御祝儀相場はありません。今年は競馬の金杯も4日となり、隣にある競馬場も静かな物。段々と賑わいが無くなっているのが淋しいです。Top↑googleFacebookプロフィールぴろしです。FC2ブログのテンプレート。