Closed最近ビールはハートランドの他に、所沢の地ビール「野老(やろう)ゴールデン」の取り扱いを始めました。フルーティでシッカリとした味わいの野老ゴールデンもぜひ一度​味わっていただけたらと思います。柑橘系の香りと濃いうま味、ガツンとくる苦みが特徴ですが、後味はスッキリ。Closed寒くなってきたので、久しぶりに「チャイ」をメニューに加えることにしました。使っているスパイスは「生姜」「カルダモン」「クローブ」「シナモン」。すべてホールのままで使います。茶葉は無農薬の「ケニアティー」。濃く煮出しても渋みが出にくいので、ミルクティーやチャイにぴったりの紅茶です。生姜をきかせた「チャイ」、ランチセットのドリンクでも、夜のメニューでもご注文いただけます。Closed期間限定ではありますがイタリア産有機豆乳を使った豆乳チャイをお出ししております。国産豆乳と違って豆腐の香りがそれほど気にならない自然な味の豆乳チャイです。寒い冬限定になりますので宜しくお願いします。ネゴンボの楽しみ方をお伝えできればと思います。ネゴンボはカレーと珈琲に注力している店です。ラム肉が苦手でなければ、カレーはラム肉のキーマカレーがお勧めです。粗挽きのラム肉の旨味と季節の野菜(冬はゴボウ、夏はゴーヤ等)が楽しめます。今の様に珈琲に関わる仕事をするとは思ってもいませんでした。その先輩がハンドドリップで珈琲を淹れてくれました。自分も珈琲を淹れてみようかなと思い今に至ります。マンゴーの王様といわれるインド産アルフォンソマンゴーを使った濃厚なマンゴージュース。「モスコミュール」用にバーテンダー監修の元、製造開発されたジンジャーエール。フレーバーでなく、本物の生姜と香辛料を使った辛口ジンジャーエール。した飲み口でカレーに合います。砂糖を精製する際の糖蜜を原料として製造。ロック、水割りがお勧めです。独特の香りが菓子作りの原料、カクテルのベースに合います。Closed珈琲は全て隣の山田珈琲豆焙煎所で自家焙煎しています。焙煎機は70年代の富士ローヤル直火型。negombo33はカレーと珈琲が好きな店主のカレー店です。店主は店を始める前から、カレーと珈琲の店に通い自分の好む味、店を求めていました。飲食店を始める事しかやりたい事がなくなり、とうとうカレー店を始めてしまいました。