TVをつけたらちょうど秘密のケンミンショーの再放送をやっていて長野で有名なサラダ軍艦を紹介していました。何でも長野では超メジャーな食べ物だとか。いえば以前シドニー在住長野県出身のこの方→☆のブログにサラダ軍艦の記事があったのを思い出しPママも作ってみる事に。奮発してカニ缶も入れちゃいました。美味しかったけどサラダ軍艦オンリーの寿司盛り、長野の方は飽きないんだろうか??26日(日曜日)日曜日、3時半(AM)に目が覚め土曜日に買った鮪のカマがそのまま冷蔵庫だった事を思い出しキッチンへ。大きなカマの身を外し半分はCHICAさん用に水煮、半分は人間用にコンフィに。料理やってたらすっかり目が覚めちゃったので大玉のキャベツ丸々一個を全部使って大量のロールキャベツを作りその後チーズとエシャロットの胡桃タルトを作り始めちゃいました。オーブンに入れて片付けしようとコンロを見たらフライパンの中に炒めたエシャロットがそのまんま。ゲッ!!入れ忘れてる・・・・・。慌ててオーブンからトレイを引き出しエシャロットをチーズの中に突っ込み再びオーブンへ。25分後何とか無事焼き上がりました~。珍しく料理スイッチが入ってしまいこの後ストック用のスープや蕪の葉のじゃこ炒め起き出してきた旦那サマの朝ご飯を作りランチの準備と気が付けば七時間ずっとキッチンに立ちっぱなし。朝から疲れました^^;休日ランチ~ロールキャベツ。大玉のキャベツで20個ほどのロールキャベツが出来ました。半分はシンプルにコンソメ仕立て。半分はクリームコーンを入れたコーンスープ仕立てにしました。真ん中の方の小さい葉っぱは刻んでお肉に混ぜ込んでます。にんにく入りのオリーブオイルに浸し110度のオーブンで1時間~。トッピングが残っていたので又作っちゃいました^^;鰺の丸揚げのエスニックソース。頭を落とし開いてナンプラーと紹興酒で軽く下味を付けた鯵に地瓜粉をつけ油に投入。パクチーをトッピングしました。旅番組でタイのシーフードを紹介しててその中でから揚げにしたシーバスにタレをかけた料理があったので鯵で真似っこしてみましたがこれがめちゃ旨っ!!旦那サマにも大好評でした^^。昨日は10時間ほどキッチンに居た事に。何にもやる気が致しません・・・・^^;お昼寝しようと毛布を引っ張り出してきたのにちょっと油断してたらCHICAさんに取られちゃった。なると絶対どいてくれないのがCHICAさん。何か不都合でも??的なお顔は可愛すぎだけど実は性格悪すぎの確信犯です・・・・(ノ_-。Thuやる気ないのでストック多様の晩ご飯^^;1月22日(水曜日)ミートボール。ストックのミートボールを解凍したら思いの外ソースが少なかったので耐熱皿に入れチーズ乗っけてオーブンへ。湯がいた小松菜にコーンに人参ドレッシング。鰺の生ハム風のカルパッチョ。バターナッツのスープと南瓜の煮物(共にストック)の材料被り過ぎな二品を加えて晩ご飯完成です。最近のPママ、何やっても楽しくない。仕事に行くのも面倒だし料理しててもちっとも楽しくない。明日の釣りも本当は行きたくないんだけどPママが行かないって行ったら旦那サマも行かないって言いだしそうでめちゃ憂鬱。何もかもが面倒くさい。Wedカリカリ豚バラと新玉のサラダ・ブロッコリーと自家製明太子マヨ1月21日(月曜日)カリカリ豚バラと新玉ねぎのサラダ。フライパンでカリカリになるまで焼いた豚バラ肉とスライスした新玉ねぎを合わせ人参ドレッシングで頂きました。