中央線沿線の雰囲気を形容する時、度々このような言葉が使われます。実際、新宿から吉祥寺にかけてのエリアは、ライブハウス、劇場、古本屋、ギャラリー、アンティークショップなどが集まっており、都心に近い利便さがありながらも、独特の文化圏を形成しているエリアです。ROASTERS」は、そんなエリアの中にある阿佐ヶ谷に店舗を構えるカフェです。木でできた看板がオシャレ天気が良いときはテラス席もオススメ十字路を曲がって通りに入るとすぐ見える看板JR阿佐ヶ谷駅を出て、中杉通りを丸の内線の南阿佐ヶ谷駅の方に向かう途中、小道に一本入ります。すると、こぢんまりしたオシャレな雑貨屋やレストランがある通りになります。ROASTERS」は角を曲がってすぐのところにあります。縦長の店内は、手前側が客席。カウンターを挟んで、奥が焙煎や抽出を行う場所になっています。焙煎作業中のご主人が注文を取ってくださいました。今回は「本日のコーヒー」である「コスタリカ」を注文。ここのお店では、コーヒーはブリューワーを使用して淹れています。酸味カップの白とコーヒーの黒のコントラストが素敵コーヒーの香りの中、店内を見回しながら待つこと数分。シンプルな白いカップに入った「コスタリカ」が出てきました。苦味と酸味のバランスが程よく取れている、さらりとした味。香ばしさとフルーツのようなさわやかさを感じながら静かな店内で深呼吸すると、心が落ち着きます。焙煎の頻度について尋ねると、「毎日やってますよ。ウチは豆屋なんで」と、当たり前のように答えてくれたご主人。静かに店の奥で黙々とする姿も相まって、まるで職人のようだな、と思いました。IR-3一度の焙煎量:3kg焙煎頻度:毎日エスプレッソマシン:ラ・マルゾッコFB-70ご主人の雰囲気、店内に満ちている香り、カウンターの奥の様々な器具。どれをとっても、「こだわり」を感じることができるお店です。令和を楽しむヒントが掴める?!昭和VS平成、世代別趣向から見るコーヒーの未来。