義左衛門』は五百万石と言う酒米で造られたお酒。PREMIUM』は優しさ倍増のフルーティーな味わいなんです!!ふくよかなお米の旨みを出したお酒です!!ただし!!こんなに良く書いたにも関わらず、数量限定品の為、いつまであるかは【謎】です。それは数十種類の酵母で造られたお酒を春にブレンドして味わいを調整し、出荷されるお酒です。それは蔵人しか知らない味でした。KOUBOあなたは何番がお好みですか??※全て生酒になりますのでクール便使用させて頂きます。只今、当店に在庫があるWKシリーズは19BYです!!低温管理で熟成しましたので味わいはより深くなっております!!(ラベルに表示されている日付は出荷時の日付でございます。真澄(協会7号)系酵母で、若戎にて再分離された。原種よりもキメ細やかで、落ち着きのある味わいになる傾向がある。育もと(生もと)系のお酒に使用される。