雲になりたいタンポポ雲になりたい川柳を初めて20年あまり、主に発表句を写真やイラストでフォト川柳をアップしたり、ブツブツつぶやきます。柿が美味しい秋は果物が美味しい。中でも私は柿が大好きです。すると富有柿や次郎柿が出ますが、今出回っているのはほとんど渋抜きをした柿ですね。今年よく買っているのは、和歌山の刀根柿です。大きくてひらたね柿より安いのです堅い柿の方が好きなんですが、すぐ柔らかくなってしまいますね。ティッシュペーパーを小さく折って、水をふくませたのを蔕に載せておくと堅さが長持ちすると聞いて、そうしていましたが、やはり柔らかくなります。タンポポな感じで常温保存していましたが、これは間違いでした。濡らしたティッシュペーパーを置いた蔕を下にして、ビニール袋に入れ冷蔵庫で保存するのだそうです。ご存じでしたか?一時少し減っていた体重が、最近増えてきましたきっと柿のせいだと思います・・・。2019/11/02有田ミカンネットで評判だと言う有田むきご存知ですか?なんと選手権まであると言うからびっくり!有田ミカンの宣伝のようで、白い筋もきれいに取れるとのことなので試してみた。きれいに、そして早くは剥けなかった。不器用なのか、まあ急いで食べなければいけない事情もないので、こういうむきかたもあるということで。2018/11/16面倒なこと食事制限について今一度書いてみます。急性大動脈解離で左の腎臓が機能しなくなった夫は腎不全になりました。それでも最初のうちは塩分制限だけでした。そのうちタンパク質とカリウムの制限も言われました。これは厳しいですが、受け入れざるを得ません。塩分は調味料で「塩」を、ほとんど使わないようにしています。ダシを濃いめにすると味がはっきりします。最初のころ使っていた減塩調味料は、カリウムを含んでいます。今は、普通の調味料を使います。買うときにカリウムが含まれているか否かを確認します。カリウムは果物や野菜に多く含まれていて、全部をシャットアウトするのはとても難しい。2人とも、生野菜も果物も大好きです。レタスはちぎってたくさんの水に一時間以上浸けておきます。キュウリもスライスして一時間水に浸けます。キャベツは生よりレンジでチンする方が甘くて美味しいですが、レンジでチンではカリウムは抜けません。面倒だけど湯でこぼします。してもチンをしたい野菜もありますね。それはもう私の胸に収めておきますトマトなんて生が美味しいに決まっています。果物も大抵は2人で仲良く?半分こです。缶詰ならOKですがシロップはダメです。カリウムの王様のバナナ・メロン・キイウイは殆ど買いません。買っても食べるのは私だけです。去年の2月だったか、いつも通り診察に行って、血液検査でカリウムの数値が異常に高く、即入院になった。医者の顔色が変わるほどに高かったと言う。腎臓内科の医者からは、緊急に透析をして様子をみたいと話があった。なんとか、点滴と注射で持ち直した。考えると、このころほぼ毎日のようにワインを少しだけ飲んでいた。ワイン=葡萄じゃないか!2人とも気付かなかったことが妙に腹立たしかった。何より飲んでいる本人が全く気付いてなかった。今は日本酒を、小さなグラスに少しだけ飲んでいる。タンパク質もまた難問です。お肉もお魚も目安は掌の半分。切り身のお肉もお魚も、そんな小さなものはあまりありません。一切れをこれまた半分することが多いです。した胃は、1/3になりたくさんは食べられないのです。おまけに朝食を摂ると、2日に1回ぐらいしんどいと言ってはベッドで横になります。見ている方もしんどい...これが本音です。↓痩せたじいさんの画像。お見苦しいですが胃が胸骨の上にあります。MRSA感染症のためもう4年程〇のところに小さな穴が開いています。その手当てのためテープかぶれが酷いのです。ガーゼを貼ってテープで止めますが、テープを止める場所がありません。食事制限も、この穴も生きている限り付き合わねばなりません。私が先に死ぬと、施設に入るにしてもこの食事制限で入ることが出来るか心配です。先日スーパーで、夕飯の一品に茄子のはさみ揚げを買って来た。以前はよく作っていたが、最近とんと作ったことがない。レンコンのはさみ揚げも今はつくらない。ババ二人の暮らしで、揚げ物より煮物や焼き物が口に合うようになったのもある。っでレンジでチンして食べたが??何か違う。挟んである物を出して見た。それはミンチではなく、なんと練り物だった。確かに茄子のはさみ揚げには違いないけど・・・。文句言うならミンチをこねて挟んで揚げろってことだね。挟んである具材はミンチだと思って、当然だろうと思う。普段から、あまりこの手の揚げ物は買わないのでだった。はさみ揚げに限らず、ミンチそのものを買わなくなった。塩分、カリウム、タンパク質、制限のある夫に何を食べさせようと毎日悩んでおります。結婚48年目の我が家、今までもこれからも買わないものの一つに無花果がある。