★「お気に入り」ページをお友達や家族にシェアしても◎twitterでログインfacebookでログイン・このサイトは旭化成ホームプロダクツ(株)が運営しています。・このソーシャルログインは、「お気に入り」ページを作るために利用します。当社から本人の同意なくFacebook、Twitterを通してご連絡することはありません。・このソーシャルログインでは、メールアドレスは登録されません。(糖質)は約13%と、いも類の中では少なく、カロリーも100gあたり58kcalで意外とヘルシー♪また、糖質をエネルギーに換える際に必要なビタミンB1や、便秘予防に役立つ食物繊維も含まれているので、ダイエット中の人にもオススメの食材です(ノ>ω<)ノ里芋を選ぶときは、できれば泥つきで、皮が乾燥していないもの、形は丸みがあり、こぶやひび割れがないものがGood!触ってみてふかふかと柔らかいものは傷んでいるので、避けましょう。裏ワザコラム里芋の冷凍保存テク里芋は、意外にも冷凍保存向きの食材!生のまま冷凍しても、さほど味や食感の劣化はありません◎たくさん手に入ったときは、冷凍保存がオススメです。フリーザーバッグ」に直接入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍保存。フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍保存。使うときは、電子レンジ解凍するか、凍ったまま使います。ぬめりをとりたい場合は、凍ったまま一度ゆでこぼして、水洗いします。ここで注意したいポイントが1つ!調理の際は加熱時間が短いと、里芋特有のねっとりとした食感にならないので、みそ汁用など小さめに切ったものなら約10分、煮物用などの場合は20〜25分くらい、しっかりと加熱します。電子レンジでの加熱調理は、加熱時間が短いため、オススメしません。フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍保存。使うときは、用途に合わせて電子レンジ加熱するか、凍ったまま調理します。里芋のヌルヌルとした“ぬめり”。煮たときの泡だちの原因や、味しみの妨げになることも。ぬめりをとりたい場合は、一度ゆでこぼして水洗いする方法のほか、皮をむいて切った後、塩をまぶしてもみ、ぬめりを洗い流す方法もありますよ。