公開4Book記事詳細ippin編集部ippinならではの「美味しい」情報をお届けします!いつのまにやら、すっかり市民権を得た「アヒージョ」。スペインの小皿料理のひとつで、“にんにく風味”という意味があり、にんにくを入れたたっぷりのオリーブオイルで具材を煮込んだもの。自宅でも簡単にできるアヒージョですが、さらに手軽で絶対に失敗しない、開けて温めるだけのアヒージョを今回はお届けします。これとバゲットがあれば、自宅がオシャレなバルに様変わりしちゃう便利な一品なので、お好みを見つけてみて。茨城県の『高木商店』が手掛けた「焼き鯖のアヒージョ」。缶詰博士の黒川勇人さん曰く、開けた瞬間に立ち昇る香りがすごいのだそう。最初にじっくり火を通して香ばしくなったにんにくの香り、唐辛子のピリッとした香りが加わり、最後に焼き鯖の得も言われぬ香りが漂います。缶ごと湯煎で温めるだけで抜群においしいですが、マッシュルームやオリーブオイルを加えて、魚焼きグリルで温める一手間でご馳走級の一品に。鹿児島の黒豚生産・販売を手掛ける『鹿児島ミートグループ』が開発した「黒豚のアヒージョ」缶は、パッケージの愛らしさにまず注目。白ワイン片手にゴキゲンな黒豚の絵の通り、白ワインにぴったりな缶詰。使っているのはハツ(心臓)、タン(舌)、ガツ(胃)の3種類で、市場にあまり出回らない部位を有効活用しているとのこと。そのままはもちろん、パッケージに書かれた簡単なアレンジメニューも試してみて。『明治屋』おいしい缶詰シリーズの「国産鶏のごま油漬(和風アヒージョ)」は、通常のアヒージョはオリーブオイルを使うところ、こちらはごま油を使用。唐辛子やにんにくもちゃんとごま油に混ぜこみ、開けた瞬缶に芳醇なごま油の香りが一気に拡がります。そのスパイシーで香ばしいごま油が、もも肉とむね肉が半分ずつ使われている鶏肉にしっとり染み、噛むほどに溢れ出す旨味はまるで小料理屋さんの一品のような味わいです。古くからタコの名産地として“西の明石、東の志津川”と親しまれてきた志津川湾は、東日本大震災で大きな被害を受けた南三陸町にあります。南三陸のタコは、アワビとエビを食べて育っているそうで、独特の甘さとうまみが特徴。タコのアヒージョ」です。柔らかさと、ぷりっとした歯応えの両方を噛み締めて味わいたい一品です。高知県はその温暖な気候が地中海に似ているといわれ、この「ジンジャーアヒージョ」には高知の特産品であるショウガやカツオのほか、ローズマリー、ローリエ、唐辛子などの香辛料もふんだんに使われています。旨みと風味がたっぷり詰まったソースは、そのままバゲットにたっぷりと染み込ませて楽しむのはもちろん、大きな具材を使っていないのでパスタや炒め料理などのアレンジにもぴったりです。気仙沼で水産加工を営む『阿部長商店』が、世間の魚離れを打破すべく手がけたのが、スペイン産のオリーブオイル“ロムロ”のエクストラバージンを使用した三陸魚介のアヒージョシリーズ、「さんまとトマトのアヒージョ」です。農林水産大臣賞を受賞しました。ワインやビールが進みますよ。目を引く斬新なパッケージに包まれた、女川の海産物を使ったおしゃれな瓶詰めが「女川アヒージョ」です。中身はタコ、牡蠣、ホヤ、ホタテの4種類。どれも良質のオイルを使い、丁寧に手作りされています。それぞれ微妙に塩味などのバランスを変えていて、東北人の優しさを感じるアヒージョは、不思議とワインよりも日本酒が合いそうな味わい。水煮のひよこ豆とプチトマトを合わせるとお豆が味を吸ってホクホクとおいしいですよ!女川の海の幸を、斬新なパッケージに詰め込んで。時点のものとなります。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。