ビールばかりとは言えないが一応。ホップ農家またはホップ商人。モルト製造者転じてビール醸造家。「水」はビールのベースなのだが、苗字になると船乗りや漁師に近い意味になっていて、醸造とは無関係。薬草やスパイスの製造者または商人由来だが、麦芽汁の意味もあるのでもしかすると醸造に関係があるかもしれない。上記の苗字はすべて実在する。「Bier」で始まる地名は意外に少ない。愛用の地図の索引では下記の通りだ。ザールブリュッケンの東25km。北に名高いビール会社Karlsberg社のあるホンブルク市がある。Bitburgの北10km。ドイツ随一のビール名醸地のそば。ヴォルフスブルクの北北東55km。酵母「Hefe」はドイツ語における語感が悪いせいか、地名にも人名にも見かけない。ホップ「Hopfe」には以下の実例がある。ノイシュヴァンシュタイン城の北西7km。ワイマールの西7km。シュヴェリンの東北東75km。ベルリンの西北西35km。カイザースラウテンルンの北北西35km。カイザースラウテンルンの北北西55km。オスナブリュックの北西50km。ミュンヘン北方のハラタウ地方は世界に冠たるホップの生産地なのだが、ホップのつく地名があまり見当たらない。詳しい地図にならあるかもしれない。そもそもそこいら中がホップ農園の場合、ホップ関連地名はつけにくいだろう。地名は他との区別が第一の目的だからだ。周囲にホップ園が無い中、そこだけがホップ園の場合の方が地名になりやすいかもしれない。(水)ビール関連単語集ドイツ語において「Bier」が関連する単語を集めてみた。