かすみさくらを一時休業期間に入らせていただきます。準グランプリ受賞出来ました!!︎本当にありがとうございます。川辺川が育む地下120mから汲み上げた深層水。1年の試行錯誤し完成させた究極の逸品。フクユタカをベースに厳選した国産大豆をブレンド、新しいに...2016.11.02KABさんのくまパワで放送11月2日(水曜日)にKABさんのくまパワでテレビ放送されます。豆腐のシフォンケーキが、くまもと宝物コラボグランプリという大会で審査員特別賞を受賞しました。流れる自慢の水質を誇ります。本物の豆腐は、素材と環境から生まれます。親父のガンコとうふ(豆腐)は、大豆フクユタカを素材にして、豆腐・惣菜・スイーツを一つ一つ手作りしています。「親父のガンコとうふ」では、お豆腐から惣菜・スイーツまで一つ一つ手作りしています。人吉に来られた際には是非お立ち寄りください。電話やインターネットでのご注文も承っています。こだわりの豆腐(とうふ)を皆様にお届けします。・地方発送いたします。(西日本・関東方面に限定)・現在のご注文は電話・FAX・注文フォームでの受付となりますので、ご了承ください。・工場での販売もしておりますので、近辺の方は是非お越しください。豆知識:フクユタカは、豆腐加工適性に優れ、広域適応性のある多収品種です。我が国で最も多く栽培されている品種でもあります。24年産の作付面積のベスト5は、フクユタカ、エンレイ、ユキホマレ、リュウホウ、タチナガハの順となっています。これらの品種はいずれも主に豆腐、煮豆用です。上記のベスト5品種は複数の県で奨励品種として採用されています。この5品種だけで全大豆作付面積の約60%を超えています。<加工上の長所・短所>高タンパクで豆腐にした時、固まりやすく硬い豆腐ができます。豆腐に加工する際の収率が高く、豆腐・油揚げ用原料として高い評価が得られています。