達者の日記:卵大好き!くう達者の日記くう達者の日記です。卵大好き!卵大好きな、くう達者です。納豆にも入れますし、卵掛けご飯も大好きですね。今日は卵について、書いてみますね。人間の体に必要な栄養素をまんべんなく含んでいる、すばらしい食品なんです。卵の他には、同じく「完全食品」といわれる牛乳以外にはないそうです。卵は、ヒヨコが成長するために必要な栄養成分を全て持ち合わせています。ヒヨコの脳、神経や全身の細胞を造るのに必要な脂質類とタンパク質が十分に含まれています。ヒヨコの骨格づくりに必要なカルシウムなども豊富ですよ。新鮮な卵をどうやって選ぶか卵は、割れば鮮度がわかります。黄身、白身ともに盛り上がって弾力のあるものが新鮮です。卵を割らずに選ぶ場合は、触って殻の表面のガサガサするものは新しく、ツルツルしたものは古いものです。古いものは浮いてきます。水分や炭酸ガスがそこから蒸発し、殻の中で空気の占める割合が多くなるためです。卵黄が中心に安定するため保存状態が良くなります。腐りやすくなってしまいます。汚れたりして水洗いした場合は早めに食べるようにしたほうがいいよ。10:31)つくし頂きました。16:31「副院長先生」ありがとう!卵かけご飯は今でもたまにしますよ(笑)卵大好きだなあ。14:22こんにちは、吉野と言います。新鮮な卵の選び方、、全く知らなかったので参考になりました。ありがとうございました。11:33※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。名前:メール:URL:情報を記憶:コメント:上の画像に書かれている文字を入力して下さい<ご注意>書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。人生は出会いで変わる!人生は心の持ち方で変わる!とにかく、楽しい日々を送る為に色んな事に挑戦中。