皮は比較的厚みがあり、強い。透明感のある白身で非常に水分が多い。ちりでもしょう油仕立てでも美味。コブシカジカの唐揚げ閉じる唐揚げ唐揚げは意外性のある味わい。表面はサクっとして、中はゼラチン質でジューシー。本サイトに撮影用の魚貝類を提供してくれる漁業者、流通の方おられましたら、ご連絡ください。本サイトの無断転載、使用を禁止します。文章の引用は引用元を明記する限りにおいて自由です。画像の使用は全て有料となります。本サイトはリンクフリーです。いずれも必要ございません。申し訳ございませんが、同定等の依頼は受け付けておりませんのでご了承下さい。