師匠は釧路方面の某オソバ屋さんのおばばです。去年の春、集中して習いました。写真のように、小さい丸をたくさん作って延ばし、重ねて、普通の包丁で引き切りするという、変わったうち方です。特別な道具が無くてもできるし、気軽に楽しめる感じが気に入っています。今日も昼から皆でわいわい、会話と手づくりの食を楽しむ幸せなひとときでした。雪が融けたら新しくビニールハウスを建てる予定なので、予定地に早めに融雪剤をまきました。真っ白のキャンバスに黒い粉の模様がおもしろい。モノトーンの絵のようにも見えます。トマトの連作を避けて今年は新しいハウスの、新しい土に植え付けます。去年トマトを作っていたハウスは水菜。規模を広げ、うまく輪作していければ、と思っています。Farmが完成した姿になるのはいったいいつのことでしょう...。融雪剤にまみれた黒い顔でにっこり微笑む白い歯のケンタさん。完成しない方が面白くていいかな、とも思ってしまいます。モモママ、コメントありがとう!野菜浸りの日々はもうすぐだよ〜。コメント:0お手伝い今日はお隣のトマト農家さんが、苗の定植をするというのでお手伝いに行ってきました。うちの苗は芽が出たばかりですから、約2ヶ月早い作型で5月上旬には色づいてくる予定だそう。ハウスの中は常夏の暖かさで、外の吹雪模様がうそのようです。大切に育てられた苗をフカフカの土のベッドに植え、紐で吊って支柱の代わりにします。あ〜、うちのトマトも早く定植したいなー、そして早く食べたい!はやる気持ちと裏腹に、さらに降り積もった雪で作業は遅れ気味なのです。芽の出た苗達をハウスに移しました。コメント:1記憶がよみがえる昨日から激しく降り続いている雪で、あっという間に育苗用A-houseの肩まで積もってしまいました。昨晩遅くに一度除雪したのですが、屋根に積もった雪が落ちると再びいっぱいになってしまいます。去年2月末の大雪でハウスが潰れた記憶がよみがえり、必死になって雪をよけます。この時季の雪は湿り気をおびて重く、なかなか大変な作業です。して除雪やビニールかけをしているうちに、冬の間になまってしまった体が、少しづつ「動くモード」に変わっていくのを感じて、「ま〜、やっぱりまだ除雪機はいらないか」と言い訳のようにつぶやいています。先ほど「播種」をアップした後、風に変わって雪が強まり、すごい勢いで積もってきました...。春かと思えば周りは再び冬景色。三寒四温を繰り返し、ゆっくり季節は移ろうのですね。毎年のことなのですが、ビニールハウスの芽だし場所の段取りが間に合わず、一番早い果菜類の種まきは家の中で、ということになってしまいました。電熱マットとこたつを組み合わせて温度を保つ作戦です。トマト、中玉トマト、真黒なすに万願寺とうがらし、などなど...。今はプラグというとても小さいスペースに納まった種達ですが、大きくなるにつれて段々占有空間が広がっていきます。昨日今日と気温が急に上がり、風が強いので、雪融けも進んでいます。融水の音が聞こえるようです。コメント:0恵み桜岡に住むようになってから、周りの方に鹿肉をいただく機会が多くなりました。写真は子鹿の骨付きモモ燻製。それまで鹿の肉は匂いが強いというイメージがあって敬遠していたのですが、新鮮でちゃんと血抜きのされた鹿肉は全く匂いがありません。オーブン焼き、煮込んで濃厚なスープをとり、シチューやカレー、麺のスープ、煮込んだお肉に焼きめをつけてチャーシュー風に...。さまざまに形を変えて食卓に上ります。赤身の、しっかりとしたワイルドなお肉は、太古の昔から北海道の自然の恵みとして食べられ続けてきたことがうかがえる、深い味わいなのです。コメント:2パトロール年末に我が家にやって来た、悪魔ネコあづきさん。ひとまわり大きくなって、マスマス暴れています。最近は外に出ることを覚え、納屋まで遠出してあちこち嗅ぎ回る日々。春の気配...春といえばネズミ(私だけ?)...ネズミといえばネコ!!ん〜、がんばってよ、あづき。納屋でちょろちょろするあづき自身の動きがちょいネズミっぽくて、複雑な感じ...(写真は納屋の床下に一瞬だけ見えたあづきのおしり)。「ん〜、思ったより積もってるぞ〜。先日は育苗用A-houseにビニールをかけましたが、続いて水菜用B-houseにビニールをかける段取りを始めています。ハウスまでの道のりは少し遠く、ひざより深く積もった雪にクラシカルなかんじきが大活躍です。こんなシンプルな道具が、あるか無いかで大違い。道具ってすばらしい、って、よく思います。ハウスの準備に、種まきの準備。してきました〜、春はもうすぐ。コメント:0家のこと佐々木さん、コメントありがとう。引越は私達も年末でした。同じ宮島さん設計の家に、同時期に入るなんて、なんか不思議な縁ですね。お気に入りの2階のくつろぎスペースの写真です。小屋組みが見えて、とても開放的な空間です。家は一応完成しましたが、何となく「まだまだ」という感じがしています。住みこなしていないというか、体になじみきっていないというか。建物は建ったときが完成ではないのかもしれないですね。愛着をもって手入れをして、住みやすく工夫を重ねていくうちに、年月をかけて少しづつ味が出てくる。昨日とある素敵なお寺に行って、それを実感しました。貴重な体験だったと思う。古くなるのが楽しみなんて変かもしれないけれど、古くなってもカッコ良い家だな〜、と思えるように、大切に住んでいきたいと思っています。コメント:1手づくりのことクロさん、コメントありがとう。発酵食品ってホントおもしろい。目に見えない働き者の菌達の仕事ぶりに、いつも感心しています(^x^)。