×玄米など60やってはいけない食べ合わせ・のみ合わせリスト“うなぎと梅干し”は江戸時代から伝わる“共演NG”食品の元祖。これは「高級品と粗食を交ぜてはいけない」という戒めからくる迷信だそう。サプリメントだけでなく、「体にいい」とされる食べ物や飲み物でも、組み合わせ方を間違えると効果が激減する。管理栄養士の望月理恵子さんが解説する。「きのこや海藻といった食物繊維は、もともと胃での停滞時間が長い。今が旬で、ミネラルをたっぷり含んだかきも、食べ合わせに注意が必要だ。「玄米に含まれるフィチン酸には毒素を排出する“デトックス効果”が期待できる半面、かきの持つ栄養分であるミネラルも一緒に体外に出してしまう」(望月さん)つまり「体にいいから白米より玄米」は、必ずしも正解ではないということ。知らず知らずのうちにやっているかもしれない、危険な食べ合わせやのみ合わせ。防ぐにはいったいどうすればいいのか。「これだけたくさんの食品がある中で、すべての“食べ合わせNG”を把握しようとするのは難しい。自分が食べている食品に、どんな栄養素が含まれていて、どんな働きをするのか、興味を持ってほしい」(望月さん)『知らないと怖いクスリと食品の危険な関係!』などの著者で薬剤師の堀美智子さんは「かかりつけの薬剤師をつくることも大事だ」とアドバイスする。「違う病院にかかっても、薬局を1か所に決めておけば、薬ののみ合わせもきちんとチェックできます。その薬剤師を質問攻めにしてください(笑い)。薬は本当にたくさんの種類がありますから、現役の薬剤師でもその場では答えられないこともあります。その時、『調べておいてね』と言ったら、きちんと調べてくれる人をかかりつけ薬剤師に選びましょう。“モンスター患者”では困りますが、諸外国では、うるさい患者ほど治りが早いというデータもあるのです」まずは「おくすり手帳を持って薬局へ」が正解のようだ。6091713号)です。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。