乾燥肌や湿疹に効果的な栄養素を取入れた簡単薬膳レシピ特に冬になると皮膚が乾燥して、かゆみや湿疹など皮膚のトラブルを抱える人が多くなります。皮膚トラブルは、目立ってしまうので辛いですよね。悪化すると、かゆみや化膿は跡に残ってしまうことがあります。薬膳で皮膚を強くしていきましょう。原因の一つが温度の低下です。気温が低くなると発汗が少なくなるとともに、汗とは別に角層を通じて出てくる水分も少なくなります。そのため、皮脂膜や角層の状態に影響し、皮膚の乾燥を招いてしまいます。湿度の低下も皮膚の乾燥の原因になります。大気の乾燥だけでなく、暖房機器などの影響による室内の乾燥も、皮膚からの水分の蒸発を加速させます。東洋医学では、皮膚トラブルは血虚と言われ、全身の血液の循環が留まっていると考えられています。血の巡りを改善する栄養素をとることで、肌の潤いを保つことができます。ゴマ、桃、ザクロ、紅茶などがあります。鉄分の多い食材や緑黄色野菜が多いですね。これらの食材は積極的にとっていきましょう。逆に避けるべき食べ物は、冷たいもの、生もの、油の多いもの、甘いもの刺激の強いものと言われています。臓器では肺と皮膚は深い関わりがあり、辛味のあるショウガ、ニンニク、シソ、コショウ、山椒、ワサビなどの薬味も肌を守ってくレます。【1】鶏肉は、ひと口大に切り、塩、こしょうをふります。ほうれん草は根元を落として長さ4~5cmに切り、マッシュルームは縦に4等分に切ります。玉ねぎは薄切りにします。【2】ほうれん草は、フライパンに100ccくらいの水を沸かし、沸騰したところにほうれん草を入れて蓋をし2分ほど下茹でします。【3】フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏肉を皮目から焼きます。上下を返しながら表面全体を焼き付け、玉ねぎ、マッシュルームも加えて炒め合わせます。水を加えてひと煮立ちさせたらふたをし、少し火を弱めて3分ほど煮ます。【4】ふたをとり、火を止めてルウを割り入れ、よく溶かします。牛乳を加えて再び中火にかけ、煮立ったらほうれん草を加えて少し火を弱め、混ぜながら4~5分加熱します。ナツメッグをふります。ポイントほうれん草の下茹でするのはひと手間かかりますが、フライパンで蒸しゆでにすれば、そんなに手間でもありません。(最近は下茹でせずに使うレシピもあるけれど、私はシュウ酸のことを思うと、やっぱり下茹でしたほうがいいと思っています)まとめ血の巡りが悪い時は、皮膚が乾燥しがちになります。スキンケアで保湿をしながら、薬膳で補うとより効果が期待できます。参考にしてくださいね。Bell管理者2019.12.6新規に相談を投稿するにはログインまたは無料ユーザー登録をしてください。どなたでも匿名、無料で相談できます。