全国で担々麺の名店と呼ばれる店のほとんどが陳健民の弟子の系統。筑紫飯店の担々麺もまさに王道の味。当店人気NO.1の料理。ごまの香りのスープ、挽肉、麺が奏でる至福の三重奏を思う存分堪能したい。思い出すだけでよだれが出る!「よだれ鶏(四川口水鶏)」よだれ鶏は中国四川地方の料理で、この料理のことを思い出すだけでよだれが出る、ということからこの名がついたと言われています。店内1階テーブル席とカウンター席がある。3部屋あって合計50席と広い。四川ランチセット豚肉の辛しいため揚げカスタードの胡麻砂糖かけ。杏仁豆腐いつもの甘くない杏仁豆腐8人でこれだけ食べても1万円しない。