ブログ温石とは僧侶が空腹と寒さを凌ぐために懐に入れた温かい石のこと。茶事では茶一服の前に“懐石”を出します。温石のように控えめでありながら季節の素材を生かしきった体に沁みいる料理をと「温石会」を立ち上げました。日本酒講座では懐石料理同様、我が国の伝統食文化である「酒」を地域性や郷土料理から見つめ直します。他にも旬や暦や器などをつれづれに記していきます。日本酒ブログと'15年8月より合体しました。年明け、2月22日に日本酒ナビゲーター認定講座を行います。会場は春日駅そばのFBOアカデミー、時間は13時〜16時30分です。日本酒の基礎がしっかり学べる内容になっていますので、ぜひご参加ください。詳細&お申込みは以下のURLからどうぞ!温石会の生徒様は直接でも受け付けます。日本酒11月3日に日本酒ナビゲーター認定講座を行います。日本酒の基礎がしっかり学べる内容になっていますので、ぜひご参加ください。日本酒8月1日にFBOアカデミーにて、私がライフワークにしております個性派蔵にじっくりとそのこだわりを伺うセミナー開催いたしました。プロジェクトのお話をじっくりと伺いました。当日とれたての鯵でなめろうを作り、現地でさんが焼きにしたのですが、私にしては珍しく味噌を入れすぎしょっぱー!!!!でも参加者の皆さん、優しく受け止めてくださいました。ほかには銚子のオイルサーディン、練り粕で作った即席奈良漬け、酒粕クリームチーズなどとともに味わっていただきました。テイスティングアイテムは以下の7種です。★お得にきき酒師資格を取得したい方(割引率は通信か通学かなどにより違いますが、2万円以上お得に受験できます)どっぷり3時間30分、一緒に日本酒の世界へ浸りましょう。日本酒の魅力、製造工程、これだけは知っておきたい用語など、しっかりと身につく内容になっています。料理とお酒とのペアリングも致します。テキストは日本酒学講師の会オリジナルで、非常にわかり易く内容も豊富です。カード料込み)●お申込み:名前、当日連絡のつく携帯電話番号を明記のうえ、メールBOXよりお申込みください。便利なカード決済ができるストアカでも申込ができます。下にすこしスクロールして、日時詳細をクリックください。日本酒9月10日に開催いたしました「個性派蔵に訊く〜」は、満員御礼で終了いたしました。私は地酒をこよなく愛しておりまして、地元の米で、はやりに左右されずじっくり醸した酒を皆さまにも知っていただきたく、トークセッションの形でこれからも進めて参ります。当日の模様は、FBOサイトにも載っております。https://academy.fbo.or.jp/?p=6578また、参加された方がブログでも紹介してくださいました。ほんとうにはげみになります。https://note.mu/sasakosake/n/n18660deabdaaこれからも微力ではごさいますが、個性派蔵のご紹介をさせていただければと思います。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。