スペイン料理教室ホセ先生の(ホセ先生)限定:スペインのお土産スペシャルMENU講師ページへ(ホセ先生)限定:スペインのお土産スペシャル千葉県市川市の市川駅のそば(東京駅から総武線で18分。千葉駅から総武線で20分)に住んでいます。日本語でのクラスです。(レシピは英語です)わたしの故郷、スペインの北部ガリシアからお土産を持ってきました。量が限られているため限定のクラスです。はピキ-リョと呼ばれているスペイン北部の伝統野菜。唐辛子と呼ばれていますが辛みはなく赤ピーマンのような甘みを持ちます。北部ではタパスの材料によく使われます。このお酒は火にかけ呪文を唱えてから飲みます。その時に悪い魔女や不運が逃げていくように呪文を唱えながらパフォーマンスをするのですが、今、ガリシアの若者たちの間で友情を深めるために、このケイマダがとても流行しています。panceta●ハモンセラーとベーコンで詰めたピキーリョの唐辛子スペインのガリシアからピキーリョピーマンをお土産に持ってきました。このスペイン北部の伝統野菜にハモンセラーノとベーコンのベチャメルを詰めたお料理です。ピキーニョはひとつずつ手摘みで収穫します。肉厚の甘みのある赤ピーマンで辛みはなく、甘みを持ちます。そのためタパスの材料や肉類やチーズなどの詰め物に使われます。スペイン語で「小さなくちばし」を意味します。marinera●アルメハスアラマリネガリシア風のアサリ料理です。アサリに自家製マリネラソースをからめたお料理です。海老、貝、イカなどのシーフードの良く合わせます。粒のしっかりしたアサリにからめると、この上なく、さっぱりとして美味しいですよ。スペインでは残ったソースをちぎったパンに絡めていただきます。フライドポテト豚のヒレ肉を緑と黒コショウソースでに煮込んだお料理です。印象的なものをメインに選びました。手を加えるだけで、凝ったソースに変身する方法を伝授いたします。スペインならではのフライとポテトとピミエントス・パドロン(しし唐のオイル揚げ)も一緒に作ります。coco.●カボチャとココナッツケーキハロウィーンの時にスペイン食べるお菓子です。秋も深まるとかぼちゃの飾りが目の中に飛び込んできます。スペインではカボチャのケーキは秋に食べる伝統菓子。優しい甘さでしっとりとしています。Licor:Queimada●ケイマダハロウィーンの時にガリシアのリコールを使うパフォーマンスをします。このお酒は火にかけ呪文を唱えてから飲みます。ガリシア地方に、冬に飲む熱い酒「ケイマダ」は、不運や病、不吉な事から保護されると言われています。中世の魔法使いが行うようなこのパフォーマンスは、味もさることながら思い出に残ることでしょう。●ウェルカムドリンク●ワインホセさんを囲んでおしゃべりが弾む時間です。参加規定・キャンセル規定・免責事項等ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります※ご予約方法につきまして※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。※他のクラスへの変更はできません。※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。までお問い合わせください。※クラスの終了時刻は15時30分前後になります。