【閉店】ぶぶか@吉祥寺Check夕飯どこにするか迷ったあげく、なんとなく吉祥寺で電車降りてそういや随分ご無沙汰してたなぁ、と、「ぶぶか@吉祥寺」に行ってきました。3.525年前に珍々亭@武蔵境で初めて食べて衝撃を受けていらいBlogのジャンルに「油そば・混ぜそば・汁なし」をカテゴリーとして設けるぐらいラーメンとは別物として好きな食べ物の油そばなんですがぶぶかは「珍々亭@武蔵境」や「宝華@東小金井」と並んで油そばのスタンダードとしての位置づけだったりします。「塩糀の油そば」にも惹かれたんだけど久々の訪問なので、スタンダードメニューの味を確認したくて「油味玉子そば(690円)」にしました。オーダー入れる時に「生玉子っ!」って言ったら店員に「へっ?」って顔されて油そばだけじゃなくてラーメンもあること思い出した次第です(笑)あまり混ぜずに底の方から麺を引っ張り出してズゾゾっと啜ると焦がし系の香ばしさにが醤油感にまとわりつく感じが口の中に広がります。味の記憶が蘇ってくる感じそれなりに油があ入ってるみたいだけど麺とタレと油を攪拌して状態で出されるかあんまり油っこさは感じないですね。全卵を溶くと汁気が増してマッタリ度が上がるけどタレの味は負けずに主張してくるんだよなぁ最後にタレが残るのでライス割りしたい気持ちをグっと我慢して食べ終えました。Hodajuku_HD_SKIP_PAGETOP。