コロカル」と「リンベル」による、ご当地グルメや人気スイーツ、インテリアからキッチン用品、生活雑貨&工芸品まで全国からおすすめの逸品をお届けするネットショップです。大切な人へのプレゼント選びにもどうぞ。日の出製麺所は、昭和5年(1930年)に三好秀三郎さんが香川県坂出市の現在の場所に創業し、80年以上にわたって麺作りに情熱を傾けてきました。日の出製麺所はうどん作りに恵まれた環境といえます。言うまでもないことですが、麺作りにおいて小麦粉は最も重要な素材のひとつ。職人の良し悪しを決めるといっても過言ではありません。瀬戸内の海水塩をその日の温度と湿度によって調整して塩水を作り、すぐには使わずしばらく寝かせておくのもポイントです。職人の長年の経験と勘ができあがりの味とコシを左右します。してその日の加減で練り合わせた生地を熟成させ、それを伸ばして包丁を入れます。以上がうどん作りのすべてですが、シンプルな工程だけに職人の腕が大きく問われることは想像に難くないはず。三好さんの作るこだわりの麺を求めて、県内外から多くの人が訪れます。製麺所の店頭では、お昼の1時間だけ打ちたてのうどんを食べることができます。店頭で食べたいという要望があまりにも多いため、15年ほど前から麺作りに差し支えのないお昼の11時半から12時半のみ食堂として営業しているのです。注文をして出てくるのは基本的に麺のみで、つゆや醤油、薬味などをお好みでかけて、かけうどんや醤油うどんを自分で作るというユニークなシステム。麺が主役という潔いスタンスが、共感を呼ぶ製麺所です。この商品に対するご感想をぜひお寄せください。●ハコサイズ(約):40×34×7cm2個以上ご購入の場合はお届け先が1ヵ所なら、1個分の送料でお届けします。※本商品は軽減税率の対象となります。熱烈なファンの多い讃岐うどんの味を支える、日の出製麺所。この商品は、店で食べるゆでたての味と、持ち帰って自宅でゆでる麺の味が違うという声をきっかけに、どうすれば店で食べるのと同じできたての味を家庭で提供できるか、試行錯誤をして誕生しました。賞味期間の短さは、純粋に味だけを追求した麺であることの証。こだわりの質の良い小麦粉と、瀬戸内海の海水塩より作られる塩水を練り合わせるというシンプルな工程から生まれる、つるつるシコシコの食感。行列のできる製麺所のうどんを、ぜひご自宅で味わってみてください。お申し込み番号:000C-196数量:※ご注文にはクレジットカードおよびNP後払いがご利用いただけます。詳しくはご利用ガイドをご覧ください。おすすめ商品特集一覧へコロカル商店とは「コロカル商店」は“ローカルを学ぶ・暮らす・旅する”をテーマにしたマガジンハウス発のWebマガジン「コロカル」と「リンベル」が運営するショッピングサイトです。職人の技ならではの工芸品や調理器具、作り手のセンスが光る雑貨やインテリア、キッチン用品まで。全国で取材をする中で出会った、編集部おすすめの通販商品などを生産者の“良いしなを作りたい!”という思い、「つくる側のものがたり」と一緒にお届けしています。日本各地の上質な「逸品・名品」のお取り寄せに、また大切な人への、喜ばれるプレゼント選びにもお役立て下さい。