職人パスタ代々受け継がれる職人の技。コシがあり、冷めても美味しいパスタ。1867年創業の、家族経営の小さなパスタ工房(パスタフィーチョ)からお届けいたします。品質の高い「水」で名高いアブルッツォ州。山脈の国立公園の麓で、5代に亘り、山麓の天然水と厳選した小麦でパスタを作っているパスタ工房(パスティフィーチョ)で作られています。天然の湧き水を使用して捏ねられたパスタは、ソースがよく絡むように、昔ながらのブロンズ鋳型で抜かれます。ブロンズ鋳型で抜くことにより、小麦の風味をそのままに、ソースがよく絡むパスタが出来上がるのです。低温でじっくりと乾燥ブロンズ鋳型で抜かれたパスタは、小麦の風味を守るために、2日~3日かけて、じっくりと低温で乾燥されます。時間とスペース、人手を要するため、パスタが作られるのは、週に2回のみ。冷めても美味しさそのまま伝統製法で、手間と愛情をかけて作られる職人パスタは、小麦そのものの美味しさが感じられるパスタです。したコシがあり、多少茹ですぎてしまっても自然とアルデンテが保て、冷めても美味しく召し上がれます。避けて保存してください。ホームページからのご注文は受け付けております。CUCINETTA?私たちが大切にしていることお知らせイベントのお知らせメディアでご紹介いただきました個人情報の取り扱いについて特定商取引法に関する。