寒い日もあるとまだ春は先かなと感じるところです。それでも、春って来てるんですね。工房の庭に、梅の花が咲き始めていました。土鍋で作ったご飯の写真を撮ると、陽ざしがとても柔らかい感じ。黄釉の土鍋の色も、金柑のみかん色も、優しく映ります。金柑の上品な苦味と甘み、そして甘い優しい香りも届きそうです。ほかほかパンが食べたくなました。土鍋サイズ・七寸1.金柑を2分〜5分、茹でこぼす。2.半分に切り、種を取り除く。3.皮と実をザクザク切る。4.土鍋に皮・実・砂糖・水を入れる。5.アクを取り除きながら、とろみがつくまで煮詰める。6.熱消毒したビンに入れて完成。150cc<ポイント>・茹でることで、金柑の苦味・アクをとります。・種子は沢山あるので、一緒に切ってしまわないようにそっと切りましょう。・30分程度で煮詰まりました。1アクや苦味を取り除いた金柑をザクザク切って、砂糖と水を入れて煮詰めます。2とろみがとけば、完成です。Dayみかんの皮で、土鍋マーマレード。最後まで温かく召し上がってくださいごはん鍋、使ってみませんか。声ページ上部へ戻る六鍋(ROKUNABE)プロから一般の方まで愛される〝土鍋〟(DONABE)、〝ご飯鍋〟を作り続けています。長く使用でき割れにくく光沢のある色見は飽きないデザインとなっていて、多くのお店にも使用して頂いています。何度も行った耐熱の実験や実績から多くのお客様から信用も得ています。六鍋|人気のおすすめ土鍋・ご。