真澄(協会7号)系酵母で、若戎にて再分離された。原種よりも軽めの酒質になる傾向がある。WK−55とともに今後のエースになるのではないかという期待を持っています。(協会9号)系の酵母で若戎にて若戎にてモロミから分離された。1983年、義左衛門はこの酵母から始まりました。新政(協会6号)系酵母で、若戎にて再分離。安定感があり、オーソドックスな香味。熟成にも適しています。九州の銘醸蔵から譲り受ける。熊本(協会9号)系であろうとされており、若戎にて再分離。原種よりも醗酵力が強く、辛口のお酒に使用されている。