体に良いとして発酵料理の研究に取り組む。勝負運上昇の願いを込め、日本人ならではの心遣いを今年も桜が満開の時期となった。平年より少し桜の開花が遅れているところもあるが、東北などは5月に満開を迎えるところもあり、まだまだ桜の季節は続く。入社式、入学式が終わり、企業では人事異動後の担当変更のご挨拶など、ちょっとした手土産を持って出かける方も多いだろう。私がお世話になった方へ、この時期に手土産にしたものを、今回はご紹介したい。それは、金沢の清香室町さんの「さくら万頭」紅白のセット。桜関連のお饅頭に比べて、大きく違うのは黄金色の大栗が入っていること。栗は秋の季節食材なのに、なぜ春の時期のこの万頭に大栗が入っているのか。栗は、隠れた潜在能力を引き出し、仕事で競り勝つ「運」などの“勝負運の強い気をもつ開運の果実”とも言われているからなのだ。この栗の小ネタは、ほとんど知っている人がいないため、私が手土産におすすめするポイントでもある。そこに桜がちょこんと彩りを添え、まさに新年度スタートするこの時期のプレゼントにふさわしい逸品だと思う。栗の時期(秋)に、この組み合わせは商品として出てこないだろう。紅白のお万頭の中は、桜色の万頭が白餡、白い万頭がこし餡。その中に黄金色の大栗の存在感。1つのお万頭がとにかく大きく、一人で1つ食べきることはできないほど。例えるなら、コンビニスイーツなどの和菓子の3倍ほどの大きさなので、紅白のセットだけで十分豪華な手土産となる。私が手土産にしたのは、あるWEB制作関連の会社を経営する社長夫妻へ。「無事に年度を終えることができました」と微笑む社長と、それを見守る奥様。一年の振り返りなどのお話を伺いながら、この縁起物の和菓子をいただいた。今期も素晴らしい飛躍の年となるよう。そんな想いを込めて、お贈りした逸品だ。栗の小ネタはビジネスシーンで話題にすると、一気に話が盛り上がること間違いなしだ。私は4等分にし、4人で美味しくいただいた。食後には、このくらいがちょうどよい気がした。みんな「これは豪華だね。」と覗き込んでいて、紅白の「さくら万頭」を楽しんでいた。その言葉を聞くと、この手土産は正解だったなあと思った。金沢の桜はちょうど先週から見ごろを迎えている。桜の種類によっては、すでに葉桜がはじめっているが、桜吹雪の兼六園の近くを通ったところ、とてもきれいな桜の花びらの絨毯が広がっていた。東京も遅咲きの桜がきれいな季節になり、葉桜もまた美しく爽やかな季節を迎える。昇進のお祝いやこれから何かをスタートさせる方へ、「勝負運上昇」のエールを込めた手土産に。東北はゴールデンウィークに満開を迎えるため、帰省の手土産に。なくなり次第販売終了なので、電話のお取り寄せがおすすめ。時点のものとなります。体を健康できれいにするには、日本伝統文化の発酵食が一番良い」として発酵料理の研究に取り組む。テレビ、雑誌、書籍などを通じて、発酵食品の良さを伝える普及活動を行っている。日本で初めて、米麹と醤油をあわせた新調味料「しょうゆ麹(醤油麹)」の作り方とレシピを公開し、発酵業界に新しい風を入れた。その活動は、フードアクションニッポンアワード販促部門を受賞。その後、読売新聞にて「オンリーワン」として掲載された。現在は、日本全国を回り、全国の発酵食品だけでなく温泉巡りをし、日本の伝統文化を勉強している。市場調査から、販売戦略、プロモーションなどのマーケティング講師も行っている。フードアナリスト協会「食のなでしこ2016」。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。