「旨さ」は、無ろ過の生酒にあり、をモットーに「北野坂栄ゐ田」が誕生しました。その栄ゐ田のコンセプトを、さらに具体化したのが栄ゐ田本山分店でございます。カウンターのみの八席は、まさに至れり尽くせりの空間、酒と食をとことん堪能して下さい。admin皆様こんばんは。今週で11月も終わり、来週から12月ですね。来週からはまた急に寒くなるみたいですし、風邪等を引かれない様に気をつけてくださいね。最近、瀬戸内のマナガツオがかなりよくなってきました。脂もかなり出てきて美味しくなって来ましたよ。表面に付いている銀色の粉のような物がマナガツオの鱗なのですが、昼網で買うと鮮度がいいので鱗がよく付いています。マナガツオは鮮度が落ちやすい魚ですので昼網以外で買うと鱗はほとんどはがれています。鱗が付いているのが鮮度のいい証拠の一つです。神経〆をしているので寝かして熟成させて週末にはかなりよくなってきていると思います。明日、明後日がかなり良さそうです。毎日お勧めのお魚がいっぱいです。今週もよろしくお願い致します。定休日のお知らせお休みをいただいていた本山分店を10月15日から営業を再開させていただいています。¥7000とアラカルトメニューをご用意して皆様の御予約お待ちしておりますので、よろしくお願いいたします。木曜日2月のお休みのお知らせです。6日、13日、20」日、27日の木曜日にお休みをいただいております。美味しい冬の食材と美味しいお酒をご用意して皆様のお越しをお待ちしております。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。日本酒は、繊細な味わいと香りをダイレクトに感じられる無ろ過生酒に特化。その他、店長厳選ワイン等もございます。炭火焼のおまかせのコース(¥3900税別)とアラカルトメニューを多数ご用意しております。摂津本山の住宅街、カウンター9席のみ。隠れ家的空間、栄ゐ田本山分店を堪能して下さい。