透明な器に、深紅の鰹の色味が食べごろを教えてくれているかのように。皮の際には程よい脂が見えます。中心部に向かって色濃くなってゆくグラデーションを見ている間に、味を想像していました。本丸」を呑みながら頂いてみると、濃厚の二文字が浮かびました。鍛えられた身は締まった歯ごたえに証明され、血合いの濃度を舌に感じる逸品でした!そして日本酒と一緒に頂くと、さらなる味わいに深みを感じ。酌み交わしエンドレスの始まりか、と。真っ盛りの当日、は一体どうなることなのでしょうか。日本酒は十四代だけではありません!皆様お待ちかね、忘れられない大事なメンバー、日本人のソウルドリンク。日本酒のラインナップはこちらです!佐賀の七田、美味しいですよね透き通った表面張力にどんな色を見るのでしょうか。かぐわしい香りに、表せない口当たりに。日本酒もまた、華ですね。焼き牡蠣は全てのメニュー共通で付いてきます!内緒の裏メニュー「鮎の炭火焼」も予定!お酒は、日本酒、ビール、ワイン、焼酎、西八サワー・西八割が予定されています。十四代は早い者勝ち!お早めにお越しください(市川)最後に、店主市川さんにちょい呑みフェスティバルに臨む心持を!「この西八王子にリピーターとなる方が増えて、定着して頂きたい。今回のちょい呑みフェスティバルに限らず、10月に開催されるハロウィン等のイベントがそのきっかけ、または礎になれば。」とお話になりました。少ない言葉数とは裏腹に、おもてなしと、遊び心は各所にちりばめられていました!そして、この取材中に「美味しい!」の言葉を発する時。当日にフェスティバルを楽しむ方々の姿でした。