当店では、良質のうどん用粉に、風味豊かな全粒粉・かん水・塩・水のみで作り上げた自家製麺を使用しています。メインメニューメインコンテンツへ移動サブコンテンツへ移動ホームこだわりおしながき店舗のご案内つけ麺「是・空」のホームページへようこそ!当店では、良質のうどん用粉に、風味豊かな全粒粉・かん水・塩・水のみで作り上げた自家製麺を使用しています。防腐剤は一切使用しておりません。自慢の「つけ麺」どうぞ心ゆくまでご堪能ください!皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。魚介から旨みを絞りだした高濃度魚介系スープを合わせたダブルスープ。瑞々しさとこしの強さを考えようやくたどり着いた良質のうどん用粉に、風味豊かで栄養価の高い全粒粉(麺の表面に見える茶色いつぶつぶ)をブレンド。モンゴルかん水・塩・水のみで作り上げた自家製麺。防腐剤は一切使用しておりません。雑味のない小麦本来の風味をお楽しみください。豚(チャーシュー)「スープ・麺の存在感に負けないものを」と考えた結果原価を考えると厳しいがこの厚み、ゴトゴト感がやっぱりうまい。