ひとなべ欧風料理のレシピたっぷりの野菜にトマトとオリーブオイルのソースをかけてじっくり焼き上げた、ギリシャの素朴な家庭料理。シンプルですが、味の濃い野菜の甘みと旨みがとてもおいしくてびっくりします。時間はかかりますが、基本はオーブン任せでほったらかしでいいのでおもてなしなどにもおすすめ。冷めてもおいしく、作り置きもできます。広告を非表示にするこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要です。大さじ2作り方Point!◆野菜は、じゃがいもとズッキーニ以外はなんでもかまいません。季節に応じてお好みのものでお楽しみください。◆生のトマトがない場合は、トマトペースト大さじ2を適量の水で溶いて使っても。オーブンは180~200度くらいに予熱しておく。じゃがいも、ズッキーニ、にんじん、玉ねぎは5mm厚さに切る。パプリカといんげんは、それぞれ種と筋を取って一口大に切る。なすは一口大の乱切りにし、濃い目の塩水(分量外)につけて水けを拭きとる。にんにくはみじん切りにする。