野菜や漬物を細かく刻み、納豆と混ぜ合わせた食材を「きりざい」と呼び、これに当地域食材である鮭と神楽南蛮(調味料)を加え、アツアツの南魚沼産コシヒカリにかけて食べる絶品グルメ。観光協会イチオシです。「あんぼ」はよく練られた米粉によもぎを混ぜた皮のまんじゅうのようなものです。南魚沼のあんぼは、中身の餡に塩漬けの大根菜が用いられているのが一般的。小麦を原料とした「おやき」と異なり、焼かれた皮の香ばしさともっちりした食感は格別!作り手のぬくもりが伝わる人気の名物スナックです。市内では以下の店舗で提供しております。南魚沼では「のっぺい汁」ではなく「のっぺ」と呼びます。こののっぺも南魚沼を代表する郷土料理のひとつです。清らかでくもりのない味はまさに山の恵み雪国の山菜は格別です。世界屈指の豪雪地帯である南魚沼地方も山菜の宝庫。雪が溶ける5月の山菜シーズンになると市内各所で最高の山菜料理を食べることが出来ます。適度にアクが抜け、柔らかく深い味わいを求めて毎年訪れる人も多く、特に人気があるキノメ、ゼンマイ、コゴメ(コゴミ)は格別です。南魚沼産コシヒカリ「天地米」1合190円~南魚沼エリアの気候(朝晩の寒暖差)条件により、おいしさに磨きがかかったのが南魚沼産コシヒカリです。その中でも最高級と言われる、塩沢エリアだけのコシヒカリを「天地米」として販売しております。240円~鶴齢(1717年創業)・高千代(1868年創業)・八海山(1922年創業)などの歴史ある酒蔵の地酒を販売しております。190円~かたちが揃っていないバラエティに富んだせんべいが一袋にまとまったお得な商品です。100円~地元で採れた新鮮な野菜。南魚沼の旬の野菜を販売しております。520円~南魚沼平野で栽培された自家製大豆、天然の天日塩、塩沢産コシヒカリ麹を使用して、冬の豪雪の中仕込みを行い1年間じっくりと熟成した天然醸造みそ「雪譜みそ」をはじめ、地元産のみそを販売しております。