札幌中央卸売市場から札幌中央卸売市場から北海道の旬な魚やフルーツや周りの風景などを朝一に1更新。芽室産ごぼう札幌は雪が降って、雨が降って、みぞれが降って、、、とにかく寒いです。こんな時は鍋で温まりたいですね。海鮮系を思い浮かべちゃうけど、今日はあえてごぼう。これがまたいい味が出るんです。醤油味でゆったりと一杯、最高です。CM(0)えりも産鰰・ハタハタハタハタです。太平洋側のハタハタは大きいのも多く食べ応え十分ですね。時期的にはもう終わりの方でしょうか。見た目より食べる場所が少ない感じ。ブリコと呼ばれる硬いコッコをかじりながら一杯やるのがいいと思います。いわゆる一般に出回るタラコの素です。加工すると小さかったり原料が安定しなかったりで、普通に出回るタラコは外国産の原料が使われているのがほとんどです。これは生なのでこのままでは食べられません。塩漬けにすると普通のタラコになるわけですが、手間ひま考えると現実的では無いですね。簡単に醤油で煮るのが一番ではないでしょうか。CM(0)津軽海峡産ヤリイカヤリイカが大漁ぎみ。普段は真冬から春にかけてのイカですが、今年は今捕れています。ヤリイカは煮ても焼いても柔らかく、甘みも強いため美味しいですね。季節外れ感満載ですが、せっかくの自然からの贈り物、美味しくいただきましょう。CM(0)長沼産丸大根ドーム?漬け物時期に出てくる丸大根。相変わらず見事な積み方。これを見るともう冬だなと思います。CM(0)穂別産長いも長いもです。新物は11月に出てきます。土付きは真っ黒の土とまっ白な中身が非常に対照的で目を惹きますね。土付きは収穫されたばかりのおかげか、みずみずしさが違います。食べ方は、、、そんなに思いつかないけど、このみずみずしさを味わいたいのでぶつ切りと言うか、軽く叩いて割った感じで食べたいですね。CM(0)噴火湾産ナマコここ1週間ぐらいで、ナマコが安くなっています。原因は中国の景気でしよう。中国向けは乾燥させないといけないので手間の問題もあるのかな?とは言ってもまだ手軽な値段とは言い難いですかね。食べるならオーソドックスなナマコ酢かな。味付けはちょっと濃い目にしてコリコリした食感を楽しみたいです。Top↑googleFacebookプロフィールぴろしです。FC2ブログのテンプレート。