出演します!教えてもらう前と後(毎日放送)<動画配信あり>6/18出演しました。望月理恵子の執筆記事が掲載されました。〜以下、記事の一部をご紹介〜いつも食べている食事、タイミングを気にしたことはありますか?私たちの体内では、約24時間サイクルで血圧やホルモン分泌、神経の作用などがリズムよく変化しています。これは体内時計によって、調整されています。2017年にノーベル医学・生理学賞に輝いた“体内時計を生み出す遺伝子機構研究”により、“時間栄養学”、つまり食べる時間や食べるタイミングによっての体への影響も注目されています。今回は食べる時間によって影響が異なる食品をご紹介いたします。味噌汁は食前or食後or食間?日本食の代表でもある味噌汁。定食で出てきた場合、いつ飲みますか?食事の最後に口直しとしてゴクッといただく方もいらっしゃるのではないでしょうか。減量を考えている方であれば、ぜひ、最初に飲んでいただきたい1品。味噌汁のうま味成分であるグルタミン酸とイノシン酸には、食事の満足感を高める効果があると、英国のサセックス大学の研究でわかっています。鰹節や昆布をたっぷり使って出汁をとると、より満腹感が得られやすくなります。温かい食べ物が体内に入ると、臓器も温まるため新陳代謝が高まるとともに、消化酵素の分泌がよくなります。そのため、食べたものを消化しやすく、肥満予防につながります。具材にごぼうやレンコンといった食物繊維が多いものや、豆腐、油揚げなどたんぱく質が多いものを加えると、より満腹感がアップします。フルーツは食前or食後or食間?肌のために、ビタミンたっぷりのフルーツを食べている方も多くいます。小腹が空いた時に、スナック菓子やチョコレートなどを食べるよりフルーツのほうが健康的ですよね。確かにそうなのですが、フルーツに多く含まれるビタミンCは、体内にとどまっている時間が比較的短い栄養素。空腹時に取ると、満腹の時に比べ、さらにビタミンCが早く排出されてしまいます。そのため、お腹に適度に食べ物が入っているときに食べたほうが効率よくビタミンCを体内にとどめることができますので、食後のデザートとしてフルーツを食べるといいですね。記事には、さらにヨーグルトは食前or食後or食間?鯖缶は食前or食後or食間?も掲載されています!続きは、『ビジネスジャーナル』のページでご覧いただけます。健康検定協会では、企業様への健康事業のサポートを行っております。健康検定協会をご利用ください。お問い合わせはこちらから。株式会社ユードーより健康検定の登録商標の使用許諾を受けて、その事業を行うものです。運営は「株式会社ルーチェ」が行っております。等多方面で幅広く活躍中。メーカーに入社、学術本部を発足させサプリメントと薬の飲み合わせデーターベースを構築。携わり栄養改善学会での発表等、研究を行う。・食材を集めて料理を作れ!クイズ!食べ物のヒミツ(2019年1月20日放映)クイズ形式で、ジャガイモの芽が出るのを防ぐ方法、玉ねぎを早く飴色に炒める裏技、もやしを長持ちさせる方法などについてゲスト先生として解説致しました。大豆ミート(フェイクミート)について解説致しました。時間栄養学について解説致しました。体に負担ないかについて紹介しました。管理栄養士、50人が選ぶ夏バテ予防に良い食材について解説致しました。働きかけることについてコメント致しました。冬の病気を予防・改善する食べ物として冷え改善食材について解説致しました。(2017年12月5日放映)マイタケにみょうが、味噌など色々な食材をプラスし、マイタケレシピを実際に作って紹介致しました。・たわし健康法についての美容アドバイス(2016年4月13日放映)数名の専門家が出演して、芸能人の生活週間をチェックするコーナーにて、高橋英樹さんのたわし健康法について美容アドバイスを行った。激しくたわしで皮膚をこすると、表皮が削れ、シミの原因となることを解説。(2015年9月30日放映)多くの女性が使っている化粧水をより効率的につける方法について紹介。肌の細胞が活性化する温度と、そのタイミングを活用した化粧水のつけ方についてコメント収録。スタジオにてゲストとのトークにて、乾燥しやすい肌の部位、紫外線が当たりやすい肌の部位を紹介、対処法を解説。栄養面からも乾燥とストレス、ビタミンCの関係を解説。栄養価について解説(2016年4月5日放映)。50代男性(今田耕司さん)のエネルギー摂取量について計算し、餃子だけでは十分な栄養分がとれないことを解説。性質と効率的な摂り方について(2015年12月15日放映)解説。生の状態の食品よりも、加熱や加工した食品の方が、リコピンが効率よく摂取できること、また食品の中ではミニトマトが、一番リコピン含有量が多く摂取しやすいことなど、文献レベルの情報をまとめ、スタジオにてゲストの方にこれらを解説したものを放映。・あずきに含まれるポリフェノールと食物繊維について解説。(2016年5月10日放映)ダイエット特集の中で企画段階から文献調査を始め30近い食品のダイエット成分情報の提供を行った。性質と効率的な摂り方について解説(2015年12月29日放映)ダイエット特集の中で、アボカド、特に実よりも皮に多い水溶性食物繊維が、口に入れることで、胃内でゲル状となり、糖分を吸着して血糖上昇を穏やかにし、腸内で脂質排泄を促すといったメカニズムを解説。調理の中で効率的に水溶性食物繊維がとれる画期的な方法を紹介し、2016年注目のダイエットと話題をよんでいる。・メキシコ産アボカドを解説(2016年5月15日放映)アボカド料理を3品紹介。しい調理のコツなどを解説。(2016年2月8日放映)空気の乾燥と花粉が舞う時期に多い肌乾燥を予防するために、レンジで温めた化粧水を使うことで保湿が効率的に肌になじみやすいことを紹介。肌の細胞が活性しやすい温度に化粧水の温度を近づけるとなじみやすいという実践での活用法や、化粧水を薬指でつければ肌に負担がないなど、メカニズムとともに美容面を中心に。