こだわりの自家焙煎コーヒーでゆったり羽を伸ばす。Reserved.こだわりの自家焙煎コーヒーでゆったり羽を伸ばす。shimokitazawa」こだわりの自家焙煎コーヒーでゆったり羽を伸ばす。様々なカルチャーが交じり合う街、下北沢。高校や大学が近くにたくさんあるということもあってか、駅前は学生を中心とした若者の賑わいを見せています。歩いていくと空気は一変。平和で閑静な住宅街に入ります。COFFEE」は、そんな、落ち着いた雰囲気の所にあるお店です。閑静な住宅街の中にある、焙煎所兼コーヒースタンド下北沢の旧南口から、商店街を抜けて、住宅街へ。shimokitazawa」が見えます。焙煎所兼コーヒースタンドのこのお店。この日は、丁度焙煎をしているところでした。お店の中では、ロースターから漂う香ばしい香りと熱気の中、店員さんが慌ただしく作業をしていました。店内でもロゴの青い鳥がお出迎え香ばしい香りが漂う入り口すぐのカウンターで注文をするシステムです。カウンターの上に置かれた、各コーヒーの説明をするカードはカラフルで、可愛い動物の絵が描かれています。淹れ方は、人によってそれぞれのやり方がある。いうのがここのレシピ。今回の店員さんは「コーヒーの味をじっくり引き出すために、細目に挽いた豆を使用する」というのがこだわりだそうです。ETHIOPIA浅煎りのコーヒーは、酸味と、ほんのりとベリーのような甘みを感じました。香りもフルーティーです。空色のカップや、飛翔する鳥のロゴもあってか、快晴のスッキリとした青空を連想しました。昼下がり、ティータイムの代わりに、このコーヒーでのんびりと羽を伸ばす、なんてのもアリだな、と思いました。ちなみに、エスプレッソマシンはラ・マルゾッコのLineaPBを使用していました可愛いパッケージ店内にはオリジナルグッズも/店内では、店舗で飲む事ができるコーヒーの豆やコーヒーバッグ、そして、オリジナルのTシャツやトートバッグも販売されています。暑くても、熱く焙煎!コーヒーを飲んでいる間も、店員さんは豆の焙煎をしていました。熱気が凄い!丁度新しい生豆が届きました。ダンボールで次々と店の中へ運ばれていきます。COFFEE」は、吉祥寺に一号店があります。そこに小さなロースターがあり、焙煎をしていました。人気が出てくるにつれ、より大きなロースターと焙煎所が必要になったため、一年前に焙煎をメインに行うこの店舗ができたそうです。「焙煎の熱気は、これからの季節、扇風機とエアコンを使っても大変ですね」と話す店員さん。その表情からは、喜びと誇りが感じられました。下北沢にお越しの際、駅前の雑踏に疲れたら、少し足を伸ばして、こだわりのコーヒーで羽を伸ばすのもオススメです。令和を楽しむヒントが掴める?!昭和VS平成、世代別趣向から見るコーヒーの未来。