大阪ほんわかテレビ(2018/3/16)耳よりでっせ~、高級なのに超お得!ミシュランビブグルマン2018ベスト3の第2位として紹介。美糸』は、あでやかで他にない喉越しの良さから、ミシュランビブグルマンに選ばれた女性に大人気のうどん屋さん。定番メニューは薬味が10種類のったうどん『彩り十種の野菜で食べるおうどん湯葉入り』(1,100円)。インスタ映えするうどん、国産和牛しゃぶしゃぶ肉のおうどんインスタ映えするとして人気なのが『国産和牛しゃぶしゃぶ肉のおうどん』(1,200円)。麺は国産小麦100%の生地を、30°Cと18°Cで2段階熟成。2段階で熟成させることで、ツヤが出て伸びのある麺になるのだとか。この麺に水菜をのせ、その上に高級霜降り和牛をドン!加え、麺を覆います。添えられているのは秘伝の黄金の出汁。昆布、干し椎茸、かつお節から一晩かけて作ったもの。この出汁を和牛の上からかけることで、出汁に脂が溶け出しより一層コクが出るのだとか。見た目も味も抜群とのことです。醤じゃん(じゃんじゃん)麻婆豆腐激戦区の大阪市福島区にある『醤じゃん(じゃんじゃん)』。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。