◆火から下ろして保温するだけで本格的な燻製ができる真空断熱技術を使い、超耐熱セラミックスの鍋で火にかけ続けたように、じっくりと食材を燻します。400度以上の耐熱温度差がありますので、急熱・急冷もOKです。加熱時間も煙の量も少なく、ご家庭のキッチンで燻製が楽しめます。※ガス火専用(IH不可)◆クッキングレシピつきクッキングレシピがついているので、燻製のアイデアと方法がすぐにわかる。◆付属品ですぐに作れる。サクラのチップなどの付属品で、買ってすぐに燻製を楽しめます。いろんな食材で楽しめる燻製作りの楽しみは、思いがけない食材が一段とおいしくなったとき。手軽につくれるので、さまざまな食材で挑戦できます。1.鍋の底にチップを敷き、網の上に食材を載せます。2.鍋を火にかけて、チップから煙が出始めたら弱火にし、ふたをして所定時間加熱します。(チーズの場合加熱時間5分)3.鍋ごと保温容器に入れて、そのまま所定時間保温します。(チーズの場合おまかせ時間15分)4.時間がきたら出来上がりです。