達者の日記:2008年09月くう達者の日記くう達者の日記です。日々の出来事や、何か健康に役立つ情報をつらつらと・・・・スポンサーサイト上記の広告は2週間以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告が消せます。不安な「タール系色素」が使われていますそして、「すし」ですが、これもまた不安な添加物が多いんですよスーパーやコンビニのすしは、あまり頻繁に食べないのが無難ですよ。生のまま使うのはダメですたとえ鍋であっても、1回茹でてから使います。ぬらすだけの洗い方はダメですよ。ボウルに水を流しながら5分ぐらいつけておき、それから5,6回のふり洗いをしてよ。1つ肝心なのは、鍋に入れる場合は、「ゆでこぼし」って言うて、さっと茹でたら水にさらしてギュッと水気を絞ってから入れてちょうだい。安心な春菊の選び方としては、根元から葉が元気に出ていて、葉の長さは15~20cmぐらいのが良いよこれがポイントで、良い土で育った証拠です。枝根が多いのは化学肥料をあまり使っていないからです。旬は11月~5月ですよ。春菊は、βカロチン、ビタミンC、B1、B2などを多く含み、ガンをはじめ生活習慣病予防には大変効果のある野菜です。安全な物を選び、安心な下ごしらえをして、しっかり食べましょうよ。知って安心!白菜の基礎知識。白菜は冬野菜の代表格ですよね。お鍋のシーズンに入っていきますので、書いて見ますね。選ぶときは、1個売りなら巻きが固くて重い物を。カット売りを買うときは、白い部分よりも黄色い部分が多い物を選ぶといいですよこれらは、良い土と良い気候のもとで育ち、病気や害虫にも強いので、農薬の必要があまりない白菜なんです。それに、化学肥料によって増える硝酸塩の不安も少ないんです。ダメですよ1番古い外側の葉には、農薬やダイオキシンの不安が大いにあるからです。外側の葉は捨てること。これが今日の安心の鉄則です。参考までに、外側の葉の1、2枚目と3、4枚目を比べると、農薬散布3週間後の残留量は3倍近く違います。外側1,2枚目の葉には、内側の葉より3倍も多く農薬が残っていると言うことですぅ当たり前ですよね、1番古い外側の葉だから、ずっと農薬が掛かりっぱなしでしょそれと、外側から5枚目の葉では農薬の残留度は見られなかったそうですよ白菜自体には、ビタミンCが豊富で、芯の部分はカリウムが多く含まれており、最近ではガンを抑える効果があることさえ分かって来たんですよ早く来い鍋シーズン(でも寒いのは少し苦手です。加納歌佳ライブ最高でした!!又今年もライブに行って来ました。普段めったにお目にかかれない、聞けない内容が盛りだくさんで、楽しませて貰いましたよでもやっぱ歌はうまいね、歌佳さんはベテラン歌手に向かって言うのもなんですが、さすがです。最近カラオケにはまってる僕とはえらい違い(比較すんなっちゅうのほんま癒されたし、感動を貰いましたしね。それに、今回は母と友人をも連れて行くことが出来て、みんな喜んでくれたので、それが1番嬉しかったですね歌佳さんとは去年このブログで知り合ってからのお付き合いで、丸1年が過ぎて、ライブに参加させて貰ったり、ブロガーのみなさん達と一緒に忘年会をやったり、その後のカラオケにまで行ったりと、ブログでの御縁を感じさせていただいてる1人でもありますね。精神的にもご苦労があったと思いますが、体調に来なければ良いのですがね・・・と少し心配にもなっていますが。最近少しブログも更新が難しい状況になってはいますが、このブログの御縁ですばらしい体験と感動を頂けたんだと思うと、又なんか書きたい気持になりましたね。こんな御縁をもっともっと増やして生きたいと思うライブになりました。やばい詳しく説明すると、「低血糖症」とはお菓子やアイスクリーム、炭酸飲料などの摂り過ぎによって引き起こされる血糖値の異常それが低血糖症、あるいは反応性低血糖症と呼ばれる病気です。名前の通り、血液中の糖分(ブドウ糖)濃度=血糖値が正常の範囲を超えて下がるため、カラダは常にエネルギー不足の状態に陥ってしまう。この影響を最も受けるのが、私たちのカラダの司令塔「脳」だ。脳は、血液中のブドウ糖を唯一のエネルギー源に活動する器官。頭がボーッとし、集中力がなくなり、さらには無気力になっていく。「コーヒーや紅茶を毎日多量に飲む」といった様々な症状があるところが、この病気の特徴ですでは、なぜお菓子類の摂り過ぎが、こんな深刻な事態を招くのだろうか。低血糖症になってしまうそもそもの原因は、糖分の性質にある。菓子類に含まれる糖分はカラダへ吸収されるのが速いため、急激に血糖値が上昇する。血糖値をこれまた急激に下げていく。ここまではカラダの正常な機能で、何も問題はない。必要量以上のインスリンを分泌するなどして、常に血糖値が下がり過ぎた状態が続くことになる。思うように活動できなくなるため、頭がボーッとしてきて、気力もなくなってくる。体内に蓄積されている糖分を血液中に出して正常な血糖値にするよう指令を出す。気分が高揚し、ときに攻撃的になってしまうという特徴がある。あなたも、お腹が空いたときに、イライラしたり、怒りっぽくなることはないだろうか。あれは血液中の糖分が足りなくなり、アドレナリンがはたらきはじめた証拠なのだ。精神的にも肉体的にも最悪の状態といえるだろう。なかには、子どもたちがちょっとしたことでキレやすくなった原因のひとつとして低血糖症をあげる学者もいるほどです食事をせずに、お菓子でお腹を満たしている若者が多く、この症状が増えているみたいです自分の体の事を考えないと、取り返しの付かないことになってしまいます。お母さんは、子供達に食のこと、体の事を良く教えてあげて欲しいと思います。甘い誘惑!危険な麻薬!今日は砂糖の話をするね。最初だといわれてますでも、当時の砂糖は貴重品であったため、一般に普及し始めたのは明治以降になってからです。日本でサトウキビが生産されるようになったのは、奄美大島が最初で、1600年代初め頃です。それから、沖縄に伝わって生産されるようになりました。砂糖は塩のように生命維持に欠かせない物では無いので、常食する物では有りません。今の日本人の食生活はまさに、「砂糖漬け」と言う感じです。清涼飲料水、ジュース類、菓子類、パン、ケーキ類は当然として、日本酒、焼酎などのアルコール類ケチャップ、マヨネーズなどの調味料、さらに、タバコにさえ、使われてるといいます。大げさな話じゃなくて、砂糖の入っていない食品がどのくらいあるのかを考えたほうがいいくらいになってきてますよ。沖縄には「黒い砂糖は命を延ばし、白い砂糖は命を縮める」と言う言葉がありますが、ぜんぜん大げさじゃないです、その内容成分を見れば分かると思いますが。弁当の裏の表示を見れば分かりますが、まるで添加物の見本市。添加物の少ない持ち帰り弁当は、まず見当たりません。カツ、唐揚げ、ハンバーグなどのおかずは脂肪分が多く、しかも質のよくない油を使ったものが多く、のり弁、鮭弁、カレーなども、味が濃く、塩分が多いので注意したほうが良いですよそれに、全体的に野菜不足です。温めるなら、陶磁器のお皿か、ポリプロピレン製の容器に移し変えてから温めてくださいよ。包装米飯は、パック詰めで売られている白いご飯のことですが、これも原材料に健康への害が心配される添加物のグリシンが使われていたりします。安心は出来ません、そこで、しょっちゅう弁当を買うという人にアドバイスをしますと、ますは、弁当だけでなく、味噌汁やサラダを一緒に食べます。インスタント味噌汁でも十分ですよ。脳のストレッチ!豆を箸でつまむ、と、豆をかむは脳のストレッチになるご飯の中心の食卓にすると、子供は良くかむようになります。かまないと食べれません。和食や、豆類や種子なども噛んで初めて味が分かる食材ですよそもそも、素材を大事にする和食は、良く噛まないと美味しさが分からない料理なんですね。和食のすばらしさはこの点にあります。脳の働きを良くします。和食はこの意味でも優れた食事なんです耳の前脇にこめかみがあります。日本人の主食は2000年以上も前からコメでした。調理法は生米、焼き米、蒸し米、炊き米と変化してきました。米を蒸して食べていた時代は、かなり硬かったため、「おこわ(強)」と呼んでいました。現在でも、赤飯など、もち米蒸したものを「おこわ」と呼ぶのはその名残なんですよ。米を噛むと、こめかみがピクピク動きますよね、そのため、その部分をこめかみと言う様に成ったんですよそれほど、昔の日本人は良く噛んでいたんですね因みに、1回の噛む回数は30回ほど噛むと良いと言われています。ファーストフードのやわらかい食品は子供の身体や知能の発達に好ましくないと言われています。箸を覚えるとき、箸で豆をつまむ練習をします。指先の運動は脳の働きを良くし、脳のストレッチにも成ります。子供達が、箸を使って豆を食べることは、脳の発育に最高に良いといわれています。豆類や種子類は脂肪やたんぱく質を取るためじゃなく、子供の知能や発達に一役も二役も買っているのです。豆類、種子類を毎日の子供の食卓に取り入れて欲しいものです。「噛む力」は脳を生き生きとさせますよあなたにすべての良き事が雪崩のごとく起きます。思いやりのある子!友人の子供達ですが、お兄ちゃんは弟の面倒を良く見ますよ。味噌汁を飲むと、「思いやりのある子」になる味噌汁のだしには、習慣性があります。この習慣性を利用して、野菜嫌いの子供を野菜好きに買えることが出来ますよ煮物にだしを使えば、マヨネーズやドレッシングたっぷりの野菜サラダより、野菜の煮物を間違いなく好むようになります味噌汁を子供に飲ませるのは、お母さんのしつけであったり、教えであったりします。(無理強いするのではなく)お母さんが美味しく飲んでると、子供は飲みたくなるのです。野菜の煮物を食べさせるときも「美味しいねえ」・・・などいろいろな、やさしい言葉を掛けてあげてください。鮭は生まれた川に産卵の為に帰ってきます。子供も成長していくに従い、友達関係や社会的な付き合いからハンバーガーなどを食べたり、洒落たレストランでイアタリアンやフレンチを楽しんだりしていきます。出しの香りを知っていれば、自分の食の軸がご飯と味噌汁にあることを決して忘れません。今の若い世代は、音楽や豊富な色彩の中で暮らしています。そのため、五感の内で聴覚と視覚僕の世代より数段優れています。逆に劣っているといわれています。食生活とかかわりが深い嗅覚と味覚は、音痴と言ってもいいでしょう。味覚は強い味に馴染んでいる為、淡く薄い味の美味しさがわかりません。子供の頃から、だしの香りと味に慣れ親しんでいると、微妙なにおいやうまみが解らない大人になってしまいますよ。日本は北から南まではっきりとした四季があります。言う国は他にはありません。子供は情緒が安定します。情緒の安定は豊かな感性を育て、思いやりのあるやさしさを持った人間へと成長させてくれます。因みに、味噌汁の塩分を気にするお母さんがいますが、サトイモ、ほうれん草、小松菜、にんじん、ごぼう、わかめ、ひじき等を具にすれば、塩分の心配は要りません。これらの野菜や海藻類には、塩分を体外に出す働きを持つカリウムが多く含まれているからです。1番良いのは、お湯を足してあげることですね。保存料の「ソルビン酸K」も不安添加物として入っていたりします。「調味料の(アミノ酸)」すら入っていないものもありますから、表示を良く見て安心な物を買ってくださいよ。人生は出会いで変わる!人生は心の持ち方で変わる!とにかく、楽しい日々を送る為に色んな事に挑戦中。