ROYAL(クラロワイヤル)」を立ち上げ2019年9月9日から全店で販売開始した。第1弾は「たっぷり完熟マンゴーパフェ」「黒糖タピオカミルクティー」「黒糖タピオカ抹茶ミルク」。各480円(税別)と、同店のスイーツとしてはかつてないほど高額だ。「たっぷり完熟マンゴーパフェ」(中央)は19年9月19日まで期間限定で販売した。半年かけて全国のスイーツ店を行脚クラロワイヤル立ち上げのきっかけは、19年3月からすしネタで提供して好評だった「旬の極み」シリーズだ。「国産天然くえ」「あぶりのどぐろ」など、これまでなかった新しい味を提供し、人気となった。万食を超える大ヒットも後押しした。「スイーツでもこれまでないものをと、半年をかけて開発した。時間を割いたのは有名店のスイーツ試食。コンビニから全国の高級スイーツ店まで回り、1000個近くを実際に味わって勉強させてもらった」そう話すのはくら寿司商品開発部の落合千明氏だ。ワンランク上を目指したのは、そんな試食行脚を通して、コンビニから高級ケーキ店まですべてのスイーツのレベルが底上げされ、レベルが上がっていることを実感したからだという。スイーツを楽しむ層も変わってきた。女性が中心だったが、今ではスイーツを愛好する男性も増えている。そんなニーズにこたえ、「誰にも幅広く楽しんでもらえる専門店以上の味」を目指していくという。Cafe」の店頭に立つブランドの生みの親、くら寿司商品開発部の落合千明氏マンゴーの王様ともいわれるインド産のアルファンソマンゴーをぜいたくに使った「たっぷり完熟マンゴーパフェ」のほか、2種のタピオカドリンクにも力を入れた。台湾の人気店にも足を運び、有名店の味を300~500杯は試飲したそうだ。「ほかの大手回転ずしチェーンでは、ブームのタピオカドリンクの販売をすでに開始しているため、弊社は最後発となる。開発して、満を持しての発売としたかった。いや、これからが出番タピオカブームはそろそろ下火との説もあるが、実はここからが回転ずしなどのチェーン店の出番と、鼻息は荒い。「タピオカブームとはいえ、有名店はまだ都市部に集中している。地方の人は人気店のタピオカドリンクを味わうため、都市部に出掛けているのが現状。くら寿司は全国に430店舗ある。「黒糖タピオカミルクティー」などが、ツイッターとインスタグラムのアカウントをフォローした人限定で配布された。併設のフォトスポットでは、イケメン執事2人と写真を撮れるサービスも用意した。Cafe」では、執事役のモデルと写真が撮れるフォトスポットも用意。行列ができる人気ぶりだった。「クラロワイヤルはワンランク上のスイーツがテーマ。109でいつもと違うワンランク上の体験してもらおうと、執事と一緒に写真が撮れるイベントを考えた。くら寿司は家族で行くイメージが強い。若い世代がスイーツだけを食べに来てもらってもいい。ジュニアマネージャーの内田佳奈絵氏)今回販売が開始される2種のタピオカドリンクは、19年11月7日までの期間限定で、しかも各店舗1日限定20食というプレミアム感もある。全国のくら寿司に、若い女性の「タピオカ行列」ができるかもしれない。permission.。