(2017年)=約51kg日本の年間一人当たりの食品ロス量は51kgということになります。参考に、年間1人当たりの米消費量は、約54kg。うっひゃ~!驚きです。事業系:357万トン家庭系:289万トンといわれています。平成30年6月21日)ここでも少し驚きました。何に驚きかというと、家庭系食品ロスが意外にも多いことです。スーパー、コンビニでの恵方巻の廃棄ニュース、飲食店での残り物を捨てているイメージが強かったので、ほとんど事業系食品ロスかと個人的に想像していたのです。個人で貢献できることも多そうです。政府は今度は家庭系にメスをいれようとしております。2030年までに、家庭からの廃棄量を、2000年度の半分にする目標を決めました。意識改革が必要になります。「もったいない」文化の日本。食べ物を粗末にしない考え方は浸透しやすいと考えます。※環境省(平成29年度調査)20%は意識・対策を打てば削減できそうです(^^)/最近の日本の食品ロス量の推移は...安定して横並びです。家庭形の食品ロス量が目標達成すれば、289万トン→150万トン事業系:357万トンなので+150万トンで合計:約500万トンが目標値。事業系の食品ロスを削減を目指すには「3分の1ルール」は切ってもきれない問題点として挙げられます。3分の1ルールとは、メーカーや卸は、製造日から賞味期限までの期間の最初の3分の1が通過するまでに、小売店に納品しなければならないというルールです。平成30年6月21日)メーカー、卸の大量の食品ロスの要因になっていると考えられています。スポンサーリンク最後に世界中で毎日大量に発生している食品ロス。最新のシステムを活用し、ビジネスとして取り組みたい内容です。ステップ1:近場で食品ロスをビジネスチャンスととらえ解消するステップ2:世界で栄養が足りていないエリアを食品ロスを活用するステップ2のほうが難しく、特にビジネスモデルとしては難解です。そんな仕組みは何かないかな?考えながら毎日情報収集に励もうと思います。食品ロス、興味深い内容だったので、関連記事も書きました。2018.03.282019.05.28今回はおもしろ本のご案内です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。WordPress.。