ファックスでのご注文は下記フォームをご利用下さい。上のコードを読み取ってアクセスして下さい。『ジャスミンの花と葉っぱのお茶』いろんな声が聞こえてきそうです。中華料理店などでもよく出てくるジャスミン茶。近年はペットボトルでも数多くのジャスミン茶を見かけます。私たちの生活にスッと溶け込んでいる、このあまりに有名な中国茶の正確な知識を持つ人が非常に少ないことに驚きを感じます。そこで今回は皆さんにもジャスミン茶についての正しい基礎知識を知って頂きたいと思います。◆ジャスミン茶はノンカフェイン?日本でも5月から7月頃、強い芳香と共に花をつけるジャスミン。中国ではジャスミンの事を『茉莉』といいますが日本では『茉莉』は数あるジャスミンの品種の中の1つを指すようです。中国ではジャスミン茶のことを『茉莉花茶(モーリーファーチャア)』といいます。『ジャスミン茶はノンカフェイン』と言っている人がいますがそんな方には衝撃的な事実を伝えなくてはなりません。ジャスミン茶の原料は緑茶(もしくは烏龍茶)です!そうです。ノンカフェインのはずはありません。杏里(尾崎亜美作詞)の『オリビアを聞きながら』に「♪ジャスミンティーは眠り誘う薬♪」という歌詞がありましたが(ちょっと歳がバレますね・・・)カフェインで眠りに誘われるとは尾崎亜美さんも相当のツワモノですね(笑)。◆どうやってできるのか?ではどうやって緑茶が香り豊かなジャスミン茶になるのか?それには茶葉の持つ特性を最大限に活用します。茶葉は消臭剤としても使用されるほど他の香りを吸引します。その茶葉と強い芳香のジャスミンの花を同じ場所に置けばもう花がなくてもジャスミンの香りいっぱいの茶葉が出来上がります。着香した高級ジャスミン茶には、ジャスミンの花弁はほとんど入っていませんし、香りは鼻を衝くようなクドさが無く、さわやかなやさしい香りです。当店のお客様の中にもジャスミン茶を淹れたときの茶葉を『ジャスミンの木の葉っぱ』と思っている人は結構たくさんいらっしゃいます。殆ど花らしいものが見当たらないのでジャスミンの葉っぱが芳香していると思われるようです。この辺がノンカフェインと勘違いされる所以かもしれませんね。実際は前述のとおり緑茶なのです。◆ジャスミン茶の存在理由ジャスミン茶は中国北方でよく飲まれています。北方でジャスミン茶が定着したことには理由があります。中国というと全地域でお茶が採れそうですが、北京を含めた北方地域ではお茶は採れません。北方地域へは古来より南方の茶産地からお茶を運んできます。何日も陽光に照らされながら北方まで緑茶を運ぶことは確実に新鮮さを損なう結果を招きます。北方に到着した茶葉は、香りは薄れ、味も新鮮味を欠きます。そこで到着してからも香り豊かで美味しく飲めるお茶として採用されたのがジャスミン茶なわけです。本来の緑茶の味わいは愉しめない替わりに、ジャスミンの香りのある新しい味覚に北方の人々は魅了されました。ジャスミン茶(を含めた花茶)は新鮮な緑茶を味わえなかった人々の苦肉の策から生まれたお茶なのです。対照的に茶産地に近接した中国一の大都会・上海では緑茶がよく飲まれています。◆サンピン茶!?話は一変して・・日本で一番ジャスミン茶が飲まれているところはどこでしょう!?正解は沖縄県です!沖縄ではサンピン茶の名で親しまれています。サンピンは中国語の『香片(シャンピェン)』の音がそのまま残ったことが解ります。[※香片は茉莉花茶と共にジャスミン茶の中国語での名称]沖縄に行けば必ず巡り合えると言っていい程、定着しています。実は殆ど福建省産のジャスミン茶です。『泡盛のサンピン茶割り!』なんて言うのも普通に出てくる沖縄はさすがに往年の中国と琉球王国との交流の深さを感じさせますね。テーマ『ジャスミン茶って?!』いかがでしたか?当たり前のように理解しているつもりのジャスミン茶も少し掘り下げると『?』の部分がありますね。■当日13:00までのご注文は即日出荷です。クリックポストは原則ポスト投函となり、日付・時間帯の指定できません。到着まで2〜3日間を要します。(北海道は約4日、沖縄県は5日前後・その他一部例外あり)ご購入金額5,400円以上の場合は宅配便も送料無料です。日本全国送料550円となります。宅配便での配送となります。(但し、ご購入金額5,400円以上の場合は無料です。■クリックポストは原則ポスト投函となるため、代引き決済はご利用頂けません。代引き決済は宅配便での対応となります。商品到着後のお支払いとなります。※決済手数料200円はお客様のご負担となります。(但し、ご購入金額5,400円以上の場合は無料です。い】ご注文メール確認後、指定口座にお振込み下さい。※振込手数料はお客様ご負担となります。宅配便のコレクトサービス。※決済手数料330円はお客様のご負担となります。(但し、ご購入金額5,400円以上の場合は無料です。■ご注文は365日・24時間受付しています。休業日はカレンダーを参照ください。※休業日はお問合せのご回答と発送はお休みです。■営業時間は火・土・祝日以外の10:00〜17:00です。当店では、ご利用頂く皆様の個人情報の保護が遵守されお客様が安心してお買い物頂ける環境を整えるよう努めております。行うことはありません。