NIKI◆レシピ:IO◆ライター:NIKI***********今回のメニュー***********■サラダお花のようにカットされたトマトが印象的。お好みの野菜を細かく刻んで、混ぜ合わせますこの日、ドアを明けるとピンクのマタニティに身を包んだローデスさんが出迎えてくれた。思い返せば今から半年前、ファミリーレストランのレジの側で私達は出会った。すれちがいの一瞬、一目でピンと来て、なけなしの英語で、お教室に誘ってみた。真を持ち合わせているわけでもなかった。それなのに、最後迄話を聞いてくれ、レシートの後ろに店員さんから借りたペンで住所と電話番号を書いてくれた。その後、偶然の産物が私達の間で芽生えた。コロンビア料理を教えてくれているルスさんのハズバンドのオヘイニオさんと、ローデスさんのハズバンド、マッツさんが会社の同僚だったのだ。ローデスさんはブラジル出身でポルトガル語をしゃべる。マッツさんはスウェーデン出身で日常はスウェーデン語。第二外国語で英語とポルトガル語を話す。今は遠い地日本で5才の娘アンナちゃんと共に暮らしている。そこにわたしたちが交わり、なんだか世界を体感しているようなクッキングクラスができあがった。クッキングクラス開始直後、英語が話せないローデスさんのサポートとしてマッツさんが一緒にキッチンに立っていてくれた。■シーチキンディップ日本でもお馴染みシーチキンにマヨのディップ。意気込みで集まったメンバーとローデスさんの間に芽生えた熱気に安心して、キッチンを背にリビングへ戻っていった。して出来上がったお料理をテーブルに並べ、ローデスさんのブラジル時代のアルバムを眺めながら思いを地球の裏側にはせる。この日、少しだけ世界がわかったような気がした。追伸:9月、ローデスさん一家に2人目の女の子が増える予定です。Pineappleのレシピ◆レシピライター:IO火を通さないで出来る簡単デザートが大好評。Pineapple失敗しないデザート。(emikoさん命名。甘さ控えめで、さわやかま味はみなさんに大好評でした。混ぜ合わせ、生クリームと合わせる。パイン缶のシロップに浸してから全体に並べる。