札幌中央卸売市場から札幌中央卸売市場から北海道の旬な魚やフルーツや周りの風景などを朝一に1更新。鮭の白子って人気ないですよね。ふぐの白子は高級品(食べた事ないけど)。鰊も焼いた時にお腹に入っていたらよい肴になります。鮭の白子はやっぱり私も食べないです。鮭は捨てるところがないと言われています。メフンや氷頭(ひず)といった食べ物を見ると納得です。食べられると美味しいはやっぱり別物ですね。なんとかこれを美味しく出来ればといつも思うけど、今までそういうヒット商品が出ていないということは、結局そういう食材なんでしょう。忙しい毎日を過ごしていて、気がついたらお盆も終わりすっかり秋の気配。いうか札幌は秋を通り越すかのような温度の下がり具合で、朝晩は特に寒く感じます。この時期はちょうど夏と秋の端境期で、特に魚はこれといったものがない感じ、、、と見ていたら生筋子が出ていました。鮭自体はまだ秋鮭ではなく時シラズの区分なんでしょうけど、この寒さの影響からか川に上る体色変わっているのも多く、もう実質は秋鮭。筋子というかイクラもいい状態になって来たようです。生イクラの醤油漬けを、白いご飯が見えなくなるほどかけて食べるのは、一度覚えると1年に一度は食べないと気がすまないと思えるほど中毒になる食べ物です。CM(0)秋サンマ忙しい日々を送っていたら、もうすでに8月も7日になっていたりします。なんだか今日は人が多いなと思ったら、棒受網のサンマが出てきたみたいです。棒受網って何?と言うのは詳しい事はググってもらいますが、ひと言で済ますと量が捕れてサンマに傷が付きにくい仕組み。美味しいサンマが楽しめます。サンマは秋になってからと常々思っている私にとってはまだ早い、、、と思っていたのですけど、今日は立秋。いい時期になんですね。今年は豊漁になるといいですね。Top↑googleFacebookプロフィールぴろしです。FC2ブログのテンプレート。