子どもの頃、祖母から教わった秋田名物ハタハタの食べ方。両手の人差し指と親指で背と腹を押さえ、肉と骨が分離するようにゆっくりと揉む。骨を付けたまま頭を引きちぎる。この時、右手の人差し指と親指で背と腹を軽く押さえる。頭ごとゆっくりと骨を引き抜く。頭を完全に引きちぎってもいいが、骨を引き抜くのが少し難しくなる。骨は背骨だけだから、他の骨は気にせず、もうむしゃむしゃ食べれば良い。ヒレが結構かたいので要注意。鮎もこの方法だそうだ。サンマもこれでいける。最後まできれいに抜けた時は、ちょっとした達成感が味わえる。気持玉(105)60のさかしょうじょ遠い世界ブログ気持玉クリックして気持ちを伝えよう!ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。18:10baisaさんハタハタは可食部が少ない魚なので何匹でもいけます。秋田の冬の味覚、一度いかがですか。17:34ガッコさん御無沙汰していました。最近はfacebookばっかりです。冬の秋田で一杯やりたいもんです。18:53有縁千里さんお久しぶりです。秋田へ!しょっつる、きりたんぽ、ハタハタ等々冬の味覚が一杯です。18:55リッキーさんそれはすごい。秋田の味覚フルセットですね。みんな素朴な素材ですね。そこがいいところです。人の話を聞いて直ぐに忘れることを「右から左」と言う...ありがとうございましたネットニュースで今日限り閉店することを知った。顔見世のパンフレットがある。私が5回生...京へ筑紫に板東さ応仁の乱の頃、「京へ筑紫に板東さ」という言葉がはや...百周年10月19日。佐竹三六歌仙10月18日。大阪空港から堺へ向かった。