ファックスでのご注文は下記フォームをご利用下さい。上のコードを読み取ってアクセスして下さい。鉄観音といえば烏龍茶の中でも良いお茶のこと、と思っている人が結構多いようですが、これは間違った知識です。etcこれらの品種の茶葉を半発酵状態に製茶したものの総称が烏龍茶です。鉄観音とは何なのでしょうか?正解は鉄観音も上記烏龍茶の中における一つの品種(の名称)です。これをみて「あぁ、烏龍茶と鉄観音は別のお茶なんだ」と解釈される方が多いようです。実際飲んでみると味も違うし、何となく鉄観音のほうが美味しかったりします。これは品種が違うだけで両方とも烏龍茶です。原産地は福建省の安渓という所です。日本からも直行便が飛んでいる厦門(アモイ)という港町から程近い福建省南部の温暖な地です。鉄観音は特に華僑に愛され、華僑の好む様々な度合いの焙煎を施したこげ茶色の茶葉で世界中に運ばれ、飲まれています。“売り”にしています。錆びた鉄のような色をした鉄観音に馴染みのある我々日本人にはちょっと意外な感じがあるかもしれません。鮮やかな緑色をした安渓の鉄観音の最大の魅力は、お茶を飲み干した後にやってきます。喉元から鼻に抜けるなんともいえない甘みのある残香、これを『音韻』と呼びます。http://www.chachanet.com/shopdetail/024003000011/■鉄観音のグレード安渓の茶種の中では鉄観音はダントツに価格が高く、他を圧倒しています。本当に高い鉄観音は、当店で販売すれば50gで2万円位になってしまいますがこれは日本では到底理解されないと思いますので仕入れておりません(笑)その一方で鉄観音はどんなに安い物でも極端な安さにはなりません。ところが、茶商の中には極端に安い鉄観音を売る者がいます。これには困った問題が存在します。素人では鉄観音とこれらの茶種の違いは見分けられません。(飲めば『音韻』が有りませんのですぐ分かるのですが・・・)これらの茶種を鉄観音として販売する悪徳茶商がいるということです。極端に安い鉄観音は避けたほうが無難でしょう。台湾にも鉄観音が存在します。台湾では昔ながらのこげ茶色の鉄観音が愛されています。台北市郊外の木柵地区・猫空(マオコン)というところが産地として最も有名で“木柵鉄観音”と呼ばれます。実は台湾は一年中温暖な気候であるため、日本では緑色の茶葉で知られる凍頂烏龍茶や高山茶にも焙煎をして飲まれることが多いのです。焙煎が軽いお茶は常温保存すると、酸化が進み味と香りを損ないます。焙煎をすることにより酸化しにくくなり、味や香りも保つことが可能になるからです。焙煎の度合いにより“中火”“重火”という呼ばれ方をしますもちろん“軽火”も飲まれますが焙煎の軽い茶葉で新鮮さを味わうか、はたまた重焙煎でいつまでも美味しく飲むかは人によって意見の分かれるところ、という訳です。茶商が安渓から仕入れた茶葉を独自に自分の顧客の好みに合わせ焙煎を施したものです。軽焙煎のものもありますが、中焙煎・重焙煎のものが多く見かけられます。その店の焙煎状況と味わいを試しながら鉄観音を選ぶ楽しみが香港の茶店にはあります。テーマ『鉄観音って?』いかがでしたか?私も最初に安渓鉄観音を最初に飲んだときは、その青臭さを素直に受け入れられなかった記憶があります。今では大変好きなお茶の1つで、毎年数ある新茶の鉄観音から仕入れ品を決める試飲時には、仕事を忘れて愉しむひと時となりました。■当日13:00までのご注文は即日出荷です。クリックポストは原則ポスト投函となり、日付・時間帯の指定できません。到着まで2〜3日間を要します。(北海道は約4日、沖縄県は5日前後・その他一部例外あり)ご購入金額5,400円以上の場合は宅配便も送料無料です。日本全国送料550円となります。宅配便での配送となります。(但し、ご購入金額5,400円以上の場合は無料です。■クリックポストは原則ポスト投函となるため、代引き決済はご利用頂けません。代引き決済は宅配便での対応となります。商品到着後のお支払いとなります。※決済手数料200円はお客様のご負担となります。(但し、ご購入金額5,400円以上の場合は無料です。い】ご注文メール確認後、指定口座にお振込み下さい。※振込手数料はお客様ご負担となります。宅配便のコレクトサービス。※決済手数料330円はお客様のご負担となります。(但し、ご購入金額5,400円以上の場合は無料です。■ご注文は365日・24時間受付しています。休業日はカレンダーを参照ください。※休業日はお問合せのご回答と発送はお休みです。■営業時間は火・土・祝日以外の10:00〜17:00です。当店では、ご利用頂く皆様の個人情報の保護が遵守されお客様が安心してお買い物頂ける環境を整えるよう努めております。行うことはありません。