2016.08.08熱戦続く夜、寝不足でお困りの方にぴったりな、香り高いコーヒー。自宅で簡単にできるコーヒーのいれ方を元バリスタがご紹介。焙煎して挽き終えた豆を、ハンドドリップでいれる際のポイントをご覧ください。味と香りは繊細なこだわりから生まれるペーパーフィルターをドリッパーにセットしたら、しっかりお湯を注いで洗います。フィルターを洗うことで、コーヒーに紙のにおいが移ることを防ぎます。豆のもつ香りと味をきちんと感じてほしいから、雑味になってしまうフィルターのにおいを洗い流してください。大切な「蒸らし」の工程コーヒー豆は表面が平らになるように入れます。ここにお湯を注ぎますが、まず大切なのが、「蒸らし」の工程。少量のお湯をそっと中心から注ぎ、20秒ほど待ちます。これによりコーヒーとお湯がなじみやすくなり、おいしい成分を充分に引き出すことができます。コーヒー豆がふっくら膨らんで、ふつふつしたらOKです。お湯はやさしく「の」の字を描くように「蒸らし」が終わると、お湯を注ぎコーヒーを抽出します。コーヒーの表面に対して垂直になるように、ドリッパーの中心から、「の」の字を描くようにお湯を注ぎます。することで、全体からまんべんなくコーヒーの成分を抽出することができます。その際にフィルターにはお湯がふれないように気を付けてください。フィルターの高さに対して八分目程度のお湯を注いだら、あとはコーヒーが落ちるのを待ちます。3人分くらいであれば、2回ほど同じように注いでください。焙煎してから1週間以内の豆で挽きたての場合は、注ぎ終わってからコーヒーが落ちきるまで待っていてOKです。(焙煎日から時間がたって劣化が始まっている豆だと、落ちきるまで待ってしまうと雑味やえぐみが出やすいので、その場合は落ちきる前にドリッパーを外してください。抽出を終えたら、スプーンなどでやさしくサーバー内のコーヒーをかき混ぜてあげます。これは3回に分けていれたコーヒーが層になっているのを、均一になじませるためです。いつもと違った風味のコーヒーお試しくださいね。【検証】本格派コーヒーはおいしいのか?本格的な味にこだわったコーヒは本当においしく感じるのでしょうか?「A.本格派コーヒー」「B.インスタントコーヒー」の2種類を伏せて用意し、どちらがおいしいと感じるか、社内の15名にアンケートをとって検証してみました。ひと手間かけてまで、作るかいがありそうですね。自宅で本格派を飲みたいあなたに。生豆の会』はいかがでしょうか。東京都にお住まいのお客さまからは、「コーヒーを焙煎から楽しんでいて、色々な種類のコーヒーを堪能している」とのお声が届きました。自分なりのおいしいコーヒーのいれ方を研究してみるのも楽しいかもしれませんね。今夜夜更かしするなら、本格コーヒーで眠気覚ましはいかがですか?夏の暮らしやスポーツ応援を盛り上げる雑貨を集めた特集ページは、2016年8月31日までの限定公開中。※期間限定キャンペーンは終了しましたが、引き続き【WEB限定初回お試しキャンペーン】をご案内しています。800年以上愛されてきたやさしい味と香り。思いも込めた!ホタテの洗濯槽クリーナーお問い合わせ。