公開2Book記事詳細フードジャーナリストはんつ遠藤メディアで飲食店を紹介。取材軒数8000軒超。降り立っただけでもうワクワクしてしまうほど、僕にとっては魅惑の地です。いつも東京在住だからか青い海や空を見るだけで、嬉しくなります。いえ、雨でも沖縄にいるだけで嬉しいというのが本音。そんな沖縄にも素晴らしいグルメはたくさんあります。麺料理だと、いわゆる沖縄そばが超有名ですね。県内に提供店は約900軒あると言われています。有名店も数多くありますが、僕のお気に入りは『御殿山』(うどぅんやま)。本店は沖縄都市モノレール(ゆいレール)の終点、首里駅から徒歩約15分の石嶺町というところにあります。10月にはゆいレールが伸びて、近くに石嶺駅ができるのでさらに便利になりそう。坂を上った自然豊かな地にある築150年くらいの古民家を利用した1軒なので、沖縄の親戚の家で味わっているような、和めるというか不思議な感覚があります。そのためいつも大盛況。全国各地からファンが訪れます。その味がお土産でもいただけるのが、こちらのセット。沖縄そばの麺って昔はがじゅまるなどの木の灰を水に浸した上澄み液を小麦粉と水に混ぜ合わせて作っていましたが、最近ではかんすい使用が殆ど。この商品ももちろんかんすいですが、やはり啜ると沖縄そば独特のつるり&もぐもぐっとした食感が楽しめます。かつおや昆布で採ったつゆもしっかりとした風味でGOOD。凄いのは、きちんと三枚肉&軟骨ソーキもレトルトパックでついていること。時点のものとなります。ライターを経て、テレビや雑誌、書籍などでの飲食店紹介や、飲食店プロデュースなどを行うフードジャーナリストに。ライターとして執筆、カメラマンとして撮影の両方をひとりでこなし、取材軒数は8000軒を超える。東京」の名誉館長も務める。JAL(Web)」などに連載中。近年は料理研究家としてTVラジオ雑誌などで創作レシピを紹介している。(幹書房)、『おうちラーメンかんたんレシピ30』『おうち丼ぶりかんたんレシピ30』『全国ご当地やきとり紀行』など25冊。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。