too身の丈にあったちょうどいいライフスタイルを送りたいです。日本酒ベースの梅酒が飲みたくなりました。何年か日本酒で梅を漬けたんですよ。2007年の漬けたばっかりのときの写真です^^;日本酒のほかには黒糖焼酎とかでも漬けました。焼酎よりも日本酒で漬けた方が梅酒は早く出来上がるとのことで、一月半で飲みはじめ、半月ぐらいでなくなっちゃってた。次の年は日本酒を多めにつくりました。酒税法により酒類の消費者が自ら消費するためならば「酒類と他の物品(酒類を除く。当該混和前の酒類は、アルコール分が二十度以上のものであること。酒類と混和をする物品は、糖類、梅その他財務省令で定めるものであること。混和後新たにアルコール分が一度以上の発酵がないものであることなぜ二十度以上なのかというと、そのくらいあると再発酵しないらしいです。普通に飲む日本酒を買って漬けたのでは『違法』になっちゃいます~~。お酒屋さんやネットで、梅酒用日本酒というのが売ってます。純米原酒で漬けるとまろらかで美味しい梅酒に仕上がります!!梅の実に間に合うように早く出荷...価格:2,600円(税込、送料別)梅ってぼちぼち出回るんですかね?我が家は昔は父の田舎に梅をちぎりに行ったりしていましたが、その田舎もなくなったので梅酒作るとなると梅を買わなきゃいけません。日本酒で漬けた梅は、アルコール度が低いので焼酎やリカーで漬けたものよりも保存期間が短くなります。最初が20度でも、1.8Lに対して梅を1キロ入れた場合は14度ぐらいになっちゃうとか。3か月ぐらいたったらビンに詰めて冷蔵庫で保管するといいかもです。etc.Instagramもやってます。自分に少しだけ負荷を与えるためにランキングに参加しました。応援いただけたら励みになります。ブログ村に参加しました。応援いただけると嬉しいです。Searchユーザータグがある場合は「○○」で検索しますか?と出ます。キャンセルしたらキーワードに該当するすべての記事がヒットします。