翻訳:宮路イギリスで行われた新しい研究は、ブロイラー鶏の急速な成長率の上昇は、これらの集約飼養された鳥の4分の1以上が歩行困難になることを意味するとして、動物福祉と消費者の受容に関する深刻な問題を提起している。ONEという科学誌に掲載された。研究によれば、現在、消費者はブロイラー鶏がどのように飼養されているかについてほとんど知らないが、現行の商業的飼養方法の実態について知らされた場合、ショックを受ける可能性もあるという。集約的ブロイラー鶏生産体制を維持できるかどうかは、それに係る農業形態を消費者が受け入れるかどうかにかかっており、ブロイラー鶏産業は、科学界と協力して、より強健でより健康な遺伝子型を開発し、最適の動物管理と運営方法をすべての面において確実に実行していく必要があるだろう、と研究は警告している。(RSPCA)やコンパッション.イン・ワールド・ファーミング(世界農業における動物への思いやり)(CIWF)などの動物福祉団体が、顧客や一般市民に対してブロイラー産業の負の部分についての情報を公開している。ブロイラー鶏は、食肉用に飼養され、さまざまな食肉加工品に使われているが、ブリストル大学家畜科学科のトビー・ノウルズ博士によると、世界中でおよそ200億羽のブロイラーが「生産の経済性に偏向し家禽の福祉に有害な」動物管理システムの中で飼養されているという。家禽は生殖周期が短く、食用として人気があるため、家畜の中でも最も多く飼養されている動物種であるという。その中でもブロイラーが選ばれるのは、主に生産コストを削減できるという経済性のためだ。世界中で、大半のブロイラーは、現代的な集約的生産システムによって飼養されている。そこでは鳥は生まれてから屠殺されるまでのおよそ40日という生涯を密集した住環境に閉じ込められた状態で過ごす。研究によると、生産性向上のための改良は、肉を低価格で生産することを可能にする一方、結果として鶏の生存能力を低下させ、福祉レベルを下げることになり、特に鶏の歩行能力の低下が懸念されるという。この研究は、イギリスにおける鶏肉生産の50パーセント以上を占める5大生産業者の所有するブロイラーの群れを対象に行われ、5万1000羽の鶏からなる176の群れの歩行能力を評価し、それぞれの群れに関連する、およそ150の異なった管理要素についての情報を得た。平均生存日数40日で、27.6パーセント以上の鶏において歩行能力に問題があり、3.3パーセントはほとんど歩行不能だった。ブロイラー鶏は徹底した育種改良の対象となってきたため、過去50年間で、成長率が1日あたり25gから100gへと300パーセント以上も上がっており、この研究によって、歩行運動能力の損失と脚の健康障害に関する主な危険因子が成長率に関連する因子と明確に結びついていることが明らかになった、とノウルズ博士は述べている。投与状況、日中に暗所に置かれていた時間の長さがあるという。研究は、「収益性と、動物福祉の良好な基準を維持するための人間の倫理的義務」の間にバランスをとるために、現在の業務形態に関する知識に基づいた議論が必要であるとしている。文章、資料および写真等の無断使用は禁止されています。