【準備】ビスケットを6枚並べられる高さ3cm程度のバットにクッキングシートをしいておきます。生チョコ用のチョコレートは細かく刻んで、ボウルに入れます。クリーム、バターを耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで30~40秒程(沸とう直前まで)温めます。(2)を(1)のチョコレートの上に回しかけて2分程そのままの状態で置いたら、ゴムべらで中心からゆっくり混ぜます。チョコレートが溶けきらない場合は、40°C位のぬるめのお湯で湯せんしながら溶かします。(湯せんのお湯がボウルに入らないよう注意。(3)をバットに流し込み、表面が平らになるようにゴムべらでならします。チョコレートの表面が空気にふれないようにラップを密着させるようにのせ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。ビスケットを(4)の上に置き、バターナイフでビスケットの大きさに合わせて切り抜きます。これを6個作り、ビスケットで挟みます。手で割ったチョコレートをボウルに入れて、湯せんで溶かします。溶けたチョコレートに(5)を半分くらいくぐらせ、コーティングします。表面のチョコレートが固まる前に好きなデコレーションをして、冷蔵庫で30分以上冷やし固めます。(湯せんのお湯がボウルに入らないよう注意。