余っているブラックオリーブを使った料理を調べていました。今回は白身魚を使ってアクアパッツアを作ることにしました。アクアパッツァは思ったよりずっと簡単で見栄えもするのでおもてなし料理も使えるメニューなんです。白身魚のアクアパッツァの作り方1フライパンにオリーブオイルをひいてにんにく(にんにくチューブ)と入れます。にんにくの香りがしてくるまで弱火にしておきます。2ミニトマトは半分、ブラックオリーブは3mm幅の輪切りにします。3にんにくの香りがしてきたら、塩胡椒で下味をつけた白身魚を入れます。皮がある場合は皮から焼きましょう。皮が焼けたら、ひっくり返して反対側も焼きます。4両面を軽く焼けたら、いったん取り出して、ブラックオリーブ、ミニトマトを入れます。どちらも生でも食べられるのである程度火が通ったら、3の白身魚をいれて塩コショウやハーブで味付けをします。5ふたをして、弱火から中火の間で3分蒸し焼きにします。味見をして、お好みの加減に味を調節してみてくださいね♪どんなワインに合うの?この料理にはソーヴィニヨン・ブランの酸味がぴったり来ると思います。シャルドネでも若いシャブリのようなすっきりしたタイプがいいでしょう。linkブラックオリーブが近くに売っていない方へブラックオリーブは小さいスーパーだと売っていないこともあります。(最終更新:2015年12月20日)コメント0件lovewinegirlTweet0この記事を読んだ人はこんな記事も読んでいます。新しい投稿をメールで受け取るPREVNEXTSearchプロフィール「ワインが大好き!!もっと飲みたい!!」といっていたら、いつのまにか周りはワイン好きだらけに。ワインってたくさん飲むともっといろんな表情が見える飲み物なんです。知れば知るほど、奥が深い。私のスイッチを押したワインも紹介してます!⇒エリカのプロフィールはこちら。イベント人気記事TOP102015年1月27日ランブルスコのワインの種類はどんなものがある?1548241シャルドネの(Chardonnay)味と特徴。~ワイン初心者講座~6836922014年1月10日シラー(シラーズ)の味と特徴。