宇治抹茶のふんわりシフォンケーキ宇治抹茶のふんわりシフォンケーキ宇治抹茶の緑色が鮮やかなシフォンケーキ。抹茶の香りがふんわり漂うスイーツです。・薄力粉と宇治抹茶を合わせて2~3回ふるっておきます。・牛乳(または水)やオイルは常温にしておきます。・オーブンは、180°Cに温めておきます。作り方1.ボールに卵黄をほぐし入れ、泡立て器で混ぜます。2.1.にグレープシードオイルを泡立て器で混ぜながら、少しずつ入れていきます。3.2.に牛乳を泡立て器で混ぜながら、少しずつ入れていきます。4.3.にふるっておいた薄力粉と宇治抹茶を一度に入れ、泡立て器で素早く混ぜます。5.メレンゲを作ります。別のボールに卵白を入れ泡立て器で混ぜます。全体に泡が出てきたら、グラニュー糖を大さじ1加え、混ぜていきます。分量が増えてきたら、残りのグラニュー糖を3~4回に分けて入れます。白くつやのあるキメの細かいメレンゲを作りましょう。ツノが立つまで泡立てます。6.4.のボールに5.のメレンゲを1/3ぐらい入れ、泡立て器でしっかりと混ぜます。7.6.に残りのメレンゲを一度に入れ、ゴムベラでメレンゲをつぶさないように混ぜます。ここで混ぜ方にムラがあると、穴があく原因になるので要注意。8.7.を型をまわしながら流し込みます。型を揺らし空気をしっかりと抜きます。9.20mの場合:170°Cに予熱したオーブンで約40分焼きます。17mの場合:170°Cに予熱したオーブンで約30分焼きます。(お使いのオーブンにより温度・時間を調節してください。)10.焼きあがったら、型を逆さにして完全に冷まします。11.冷めたら型から外します。型と生地の間にシフォンナイフをそっと差し込み、上下に動かしながら1周静かにずらしていきます。12.お好みのサイズに切り分けてできあがりです。・2.、3.では分離しないようにしっかり混ぜましょう。・5.では油分のないきれいなボールを使いましょう。油分が少しでもあるときれいなメレンゲができません。10~16gボールに生クリームとグラニュー糖を入れ、泡立て器で泡立てます。グラニュー糖はあとでも足すことができるので、お好みで調整ください。top※このホームページからご注文ください。9:30~17:00FAX:0120-79-5255FAXにつきましては24時間受付いたします。必要事項をご記入の上FAXにてご注文ください。毎営業日午前8:59に受付を区切らせていただいております。対応となりますことを、何卒ご了承ください。発送等の全業務をお休みさせていただいております。※注文完了メールは、翌営業日以降のご対応となります。●商品の発送は原則として、一週間以内にいたします。