width="4608"]ツナカルFacebookに「木の屋鈴木さんも来る!酒場の春は海のジビエ=くじら祭りだっ!」とインパクトあるイベントのお知らせが届いたので、たまらず日本百貨店さかば(東京)さんへ。代表取締役鈴木さんが出迎えてくれた。ユッケ」・・・あれ?木の屋さん、缶詰めのメーカーさんでは?「なぜ缶詰めメーカーさんの木の屋さんが鯨の刺身を出しているのですか?」。すると「需要が追いついていないので、少しでもおいしさを知っていただきたく、イベントを開いているんです。聞くとあまり他ではこの手の活動は行われていないそうで、まさに貴重な会になりそうだ。いえば木の屋さんは獲れたてフレッシュパックが特徴!ということはフレッシュで美味しいお刺身に違いない!!馬刺しのように紅白で盛り付けるのが、石巻流。教えて頂き、鈴木さん自ら盛り付けていただく!恐縮です。実は筆者自身、クジラを刺身でいただくのはこれが初めて。海のジビエと銘打っている通り、臭みがあったらどうしよう。しながら箸を運ぶとコリコリという食感と柔らかい食感がミックスされて何とも言えないおいしさが!!「クジラは何味?って聞かれることがよくあるんです。「クジラはクジラ味で、食べてみないとわからないんです。これは食べてみないとわかりません。言うなら鮪と牛肉とラム肉っぽい。事前のイメージは吹き飛び次から次と皿を漁りました。「希少部位をこれから出すのでぜひ食べてみてください」とありがたいお声が「尾の身」と呼ばれるしっぽの部分。口の中でとろけるような食感で、香ばしい脂の香りが広がります。お刺身以外もカレーも絶品!もちろん木の屋さんの商品である「大和煮」や「鯨のアヒージョ」も文句なく絶品!ちなみに鯨は油分が多めの食材なので、合せる日本酒は辛口がお勧めとのことですよ!この日はお勧め通りに、神奈川の銘酒「残草蓬莱」を。あっという間に鯨で満腹。日本百貨店さかばさん温かみのある外観と昔ながらをイメージした店内。他にもさまざまなイベントを行っているみたいですよ。事業主体として参画し、出店、運営する飲食店です。さんが全国を歩き回って探してきた、選りすぐりのニッポンのイイモノを扱い、メニューとして提供するほか、一般社団法人おにぎり協会(代表理事:中村祐介さん)のサポートを受けながら全国各地の素材を使ったおにぎりの開発を進めています。ご予約、詳細はこちらにお問い合わせください。