ウェブ予約を統括管理しています。下記、予約フォームをお使い頂くのが、最速で確実です。!当サイトの予約フォームをお使いください。~ご予約はこちらをクリック~>>>スタッフ募集に応募の方は、こちらをクリック<<<各蔵元・渾身の日本酒と和食の調和を追及したら、こういう形に行き着きました。接続する良い酒は肴を活かし、良い肴は酒を立たせる。鴨ロース煮は樂旬堂・坐唯杏の一品の中では数少ない肉料理。言え、その人気は絶大で毎日、多くのご注文を頂く人気の一品。丁寧に下処理した鴨の胸肉(抱き身)を調味液と共に真空パックにかけて低温調理を施す。火の入った鴨肉の味わいは、まさに絶品!ぜひ、お試しください。PDT鴨ロース煮、詳細はコチラ「モツゴ」はムツの子供。多くの人が知らない旨い魚が、まだまだ日本料理にはある。皮目を炙ったモツゴの焼霜造り。柔らかく優しい食感と溢れる旨味をお楽しみください。<11/29>日刊・坐唯杏通信は店主多忙につき、現在休刊中です。<10/15>3月号のdancyuに掲載されました!イタリア蒸しでの登場です。リクルートのサイトで<樂旬堂・坐唯杏>が紹介されました。清冽にして鮮やかで、その時々で様々な表情を見せてくれる・・・それは『水』です。中華料理が炎の料理で、フレンチが香りの料理とすれば、日本料理は水の料理。刺身ひとつ造るにしても、水がなければ一切の仕事にならないのが日本料理です。本気の和食を追求すれば自然、清らかな水を豊富に使います。出汁の味わい、素材そのもののエキスの味わいこそ、日本料理の本質なのです。「自分は酔ってない」とクダをまき始めたらお開きです、それは酔ってます。くの方が尽力してきた技術の開発、科学的にもきちんと裏付けられた衛生・発酵管理。何より、旨い酒を醸すと言う強い熱意。ままで、純粋なすっぴんを存分にお楽しみください。アン肝に白子・・・日本人の食事は季節の中にある。四季を感じ、季節の食材を楽しむことで自然の中で生きているのを実感する。人間は食べたもので出来ている。日本人は四季の食材から、季節の移ろいを感じて自然に寄り添って文化を育んできました。季節感が薄らいだと言われても、この伝統に微塵の迷いはありません。今までも、これから先も。画像、またはタイトルをクリックすると、リンクに移動します。伝統の日本料理、斬新な和食、季節の食材や、日本酒を楽しむコツを毎日、お届けしています。家庭料理のヒントや日々の食生活を楽しむ小技を仕入れて、知っているだけで十分に役立つ知識をご活用下さい。登録・解除はお気軽に!CEO兼総料理長の武内剋己が発信しております。春夏秋冬、季節に応じたご家庭で作れる一品の数々を紹介させて頂きます。作れてプロ並みの味わいを感じられるもの、休日にじっくりと取り組む本格的な一品などなど。ご家庭で活用してください。目指すものは、最高にして最低!最大にして最小です!・最高の技術・知識を目指し精進します・最低の敷居で気軽にお楽しみ頂きます・素材自体の味わいを最大に発揮します・必要最小限の手間をかけて調理しますさらに最適な空間と細心の配慮を。フォームがございます。ウェブ予約を統括管理しています。下記、予約フォームをお使い頂くのが、最速で確実です。!当サイトの予約フォームをお使いください。・・・登録は下記フォームよりどうぞ。instagramコンテンツランチの仕事は面白い。画像1枚で売り上げがポンと跳ね上がったり、メニューの名前で同じものを提供しても全然ご注文の数が変わるときがある。反応が早く、結果がすぐに見えるのは嬉しいことだ。明日、明後日は辛口に仕上げた室戸地魚のユッケ丼。・・・登録は下記フォームよりどうぞ。ウェブ予約を統括管理しています。下記、予約フォームをお使い頂くのが、最速で確実です。!当サイトの予約フォームをお使いください。ご利用については、別途承ります。お電話でのお問合せ、または下記お問い合わせフォームよりの連絡をお待ちしております。目指すのは・・自分らしく生きる女性経営者です。ご予約や、その他当ホームページのコンテンツについてのお問い合わせは下記なバナーをクリックして下さい。編集Jimdoあなたもジンドゥーで無料ホームページを。Cookie(クッキー)を利用しています。ホームページのユーザー体験や質を向上することに役立ちます。ポリシーに同意したことになります。