「小樽日記」ぶらりぶらりと気ままな小樽巡り。小梅太郎が案内する、今の小樽の記録と記憶。スポンサードリンクブログ内で検索するカスタム検索お知らせ現在、トラックバックは公開してませんのでご了承願います。管理人宛のメールは、こちらからどうぞ。→メールを送る※メールにご返事できない場合もありますのでご了承願います。観光PR映像を壁に映し出しているということで見に行ってきました(2/7・10のみの開催)facebookページはこちら!Facebookページでは、小樽の話題を中心に、小梅太郎関連のブログ更新情報等を投稿してます。(水)タケノコと言えばこれ知り合いからタケノコを頂きました。こちらではタケノコと言えば、だいたいはこの細竹のことを言います。そもそもここら辺には、孟宗竹はないですからね。綺麗に並べると、こんな姿です。実際は最初の写真の5倍くらいの量があって、いっぺんには食べきれない量です!(嬉しい!)このタケノコ(細竹)も買うと結構な値段がするんですよね。今回のは、知り合いが山菜採りで穫ってきてくれたものなんですよね。私は行きませんが、結構山菜採りに行く人は多くて、この時期はタケノコで、秋にはキノコなんかが人気ですね。山に入るので、危険も多く初心者は気軽には行けません。(以下、調理については奥さん監修です)タケノコの皮は、根元から先端に向かってそぎ切りにしてから剥きます。これで、色々な料理に使えますね。1つ、私のお気に入りが、そぎ切りにした状態のタケノコを洗って、皮のまま焼きます。これが穫りたてならではの美味しさなんですよね。マヨネーズなんかを付けて頂きます。(一気に食べて写真を撮るのを忘れていたら、お皿に残りわずか...)皮を剥くと、アツアツ、ホクホクで、タケノコのいい香りと甘みと、シャキシャキの歯ごたえ。これまたお酒が進みます(*^-^)さすがに食べ過ぎると、口の中にエグ味が残ってイガイガになってしまうので注意です(笑)今回は、ふきとちくわ、こんにゃくとの煮物も。実はこのふきも山菜採りの頂き物です。ちなみに、皮を剥いた残りのタケノコは、茹でて、その茹で汁と一緒に大量の塩で塩漬けにしました。これは、正月のけんちん汁に使う予定です。今回は山の恵みですね。ランキングに参加しています。にほんブログ村クリックするとランキングに反映されます。長年生活した東京を引き払い、生まれ育った北海道小樽に帰ってきて、のんびりと小樽の魅力を再発見中。猫好き、酒好きおじさんです。あうとどあ~北の町からフラフラ通信2ランキング参加中です応援お願いします。29@niftyが提供する無料ブログはココログ!。