秋の手仕事は、栗の皮むきから。鬼皮に渋皮、ざっと50個ほどあった栗を1時間半かけてむきました。おいしいもの食べるのは本当に大変。窓から心地よい風が入り、椅子に腰掛け時間を忘れて黙々と作業する、こんな時間が好きです。栗は熱湯に10~15分つけ底を切り落とし、包丁を引っかけて鬼皮をむき、さらに渋皮をむきむいたものから水に放ちます。半分をおこわに、残りを煮物にしておいしくいただきました。ありがたや、ありがたや。里芋は皮を縦にむき塩をもみ込みぬめりを洗い流し、鶏モモ肉は一口大に切る※こちらの塩は、分量外となります。鍋にサラダ油をひき鶏モモ肉を皮を下にして並べ入れ両面を焼き、里芋・栗を入れさっと炒め合わせる。栗・里芋がやわらかく煮えたら、火を止め水溶き片栗粉を加え中火で煮絡めて完成もっちもちのおこわほくっと煮えた栗レシピブログのランキングに参加しています。レシピが気に入ってもらえたら、応援の「クリック」してくださるとうれしいです。meFacebookInstagram。