券売機ボタン先頭の「醤油ラーメン(650円)」を注文。店内は縦長L字型カウンター10席ちょっと。水セルフですが、カウンターにポットがなく、背後に給水タンクが置いてあるだけというのはチト不便。厨房には二人スタッフがいましたが、一人は只今研修中みたいな。券売機ボタンには「あっさり煮干し」と表示されていましたが、ベースは煮干しよりもむしろ節系の旨みのほうが強いくらい。海苔の上の魚粉でなんとか煮干しっぽさを出しているのかも。表面の脂で程よくコクを加えていますが、食べ進むにつれてしょっぱさが増すのは少々残念。麺は細めのストレート。柔らか目ですが、スープに合わせるとこんなもんでしょう。スープの絡みはいたって良好。量が多くはありませんが、白ご飯は合いそうにないのでどうしたものか。チャーシューは薄いバラ肉。他にメンマ、刻みネギ、海苔。値段を考えると十分すぎるクォリティーです。(0)Tweet2015.01.03【閉店】肉肉ラーメン@高田馬場12月末に「はち」としてリニューアルオープン。ものすごく短命に終わったようです。高田馬場駅から早稲田通りを西へ。高田馬場郵便局を過ぎてすぐ。麺の量は並・大・特盛すべて同値段で、肉の量で値段が変わってきます。基本と思しき「肉肉ラーメン(680円)」を大盛で注文。大盛りといっても茹で前185gですからさほど多くはありません。肉はタレ味と塩味が選べたのでタレで。店内はL字型カウンター9席。椅子が1やや小さい上に不安定で難儀。卓上に辛子高菜、胡椒(黒・白)、ゆずスコなど。頼めばショウガやニンニクも出してくれる模様。肉を全面に押し出しているにも関わらず、肉の量はさほど多くはありません。すき焼きみたいな甘めの味付け。タレ味を頼んだはずですが、タレっぽいものは特に感じられず。肉はともかく、スープと麺は全くいただけません。スープは「国産の丸鶏スープ」「リンゴ、玉ねぎ、レモン、ショウガをたっぷり使った」との能書きがあるものの、出汁らしきものはあまり感じられず、インスタントラーメンのスープと大差ないように思います。麺はスーパーで売っている生麺そのものみたいな。他にほうれん草、茹でもやし、刻みネギ。「肉の量を売り物にしたラーメン屋では、ラーメン自体に多くを期待できない」というのが私の経験則ですが、ここも御多聞に漏れず。赤羽岩淵駅と志茂駅のほぼ中間。なかたに」→「かめだ屋」の跡地。券売機ボタン先頭の「TOKYO醤油ラーメン(780円)」を注文。「濃厚SILKYつけ麺」との2本立て。店内はL字型カウンター10数席で割とゆったりとした造りなのは前店同様ですが、内装は一新。