さいとうサポートさいとうサポート青森県弘前市で事務代行、ライティング、IT活用支援をしているさいとうのブログです。農のふれカフェおいしいもの弘前つくってみたツイート「ふれあい・フレッシュ・フレンドリー」をモットーに、とれたての野菜や果物を生産者さんと交流しながらいただく「農のふれカフェ」、2018年度のお披露目会に参加してきました。農のふれカフェは青森県中南県民局が推進する事業で、お披露目会には青森県庁の職員、地域メディア運営者、ライター、ブロガーが参加しています。さいとうも2017年に引き続き参加しまして、採れたての果実をつかった料理を味わってきました。予約受付が始まっている農のふれカフェの模様をご紹介します。津軽ゆめりんごファームで紅玉収穫10/5のお披露目会、午前の部は弘前市小沢の観光農園津軽ゆめりんごファームさんにうかがいました。中心におられるエプロンをつけた方が津軽ゆめりんごファームの平井靖子さん。振り向くとリンゴ畑の向こうに岩木山が見える弘前らしい風景です。りんご園と岩木山ゆるやかに傾斜している園地を上りながら平井さんの説明を受けます。ここ4ヘクタールの園地にはりんご、さくらんぼ、ブルーベリー、ラズベリー、ブドウ、桃など様々な果物が育てられています。園地をのぼっていく参加者たちリンゴの種類も多種多様。今日とりにいくのは、アップルパイなどお菓子によく使われる紅玉です。紅玉は実が小さいので、片手で持ってひねると簡単にとることができます。紅玉のとりかたを教わります紅玉を手にする平井さん紅玉を手にしたところでカメラにポーズを求められる平井さん。この時、カメラかまえていた人、わたしの他にも3、4人はいました。出会ったばかりの無茶ぶりにこたえてくださってありがとうございます!平井さんに教わったようになるべく濃い赤の果実を探してとります。小ぶりで真っ赤な紅玉けっこう低い位置に実がなっているので、ハシゴなどは使いません。1人3個ずつをとって工房に戻ります。収穫した紅玉でジャムづくりさて、建物の中に入ります。ウッドデッキでつながった片方は広いキッチンになっています。10人以上入っても大丈夫そうですね。ゆめりんごファーム内の工房ここで2人1組になってとってきた紅玉でジャムを作ります。それぞれ3個ずつとってきているので、1組あたり6個の実を使います。リンゴを水洗いしてから皮をむきます。この皮も色づけに使うので、なるべく長ーくむいてください、とのこと。