減塩でもおいしいメニューの紹介3月に入ると日に日に暖かくなってきます。それに伴って、出回る食材の顔ぶれにも徐々に変化が見られるようになります。春は芽吹く時期、新芽たちが春の訪れを告げてくれます。そこで今月は、花のつぼみと若菜を楽しめる菜花と、若芽を楽しめる筍を使った料理をご紹介します。同じ食材を使っても、いつもと趣向の違った料理のレパートリーになります。(しかも簡単!!)※今回は茹で筍を使いましたが、生の筍が出回るようになったら、ぜひ、冬の寒さを土の中でじっと耐え、春の訪れを待っていた若芽を堪能してみてください。菜花はビタミンC、B2、E、といった抗酸化作用の高い成分が豊富で、特にビタミンCの含有がとても多い食材です。それらのビタミンの相乗効果が、免疫力を高め貧血の予防や美肌効果にも活躍してくれます。筍は食物繊維が豊富で、便秘解消はもちろんのことコレステロールの吸収を防いでくれるため動脈硬化の予防に役立ちます。どちらもカリウムを多く含むので、塩分の排泄を促し高血圧予防に効果があります。052-719-0811個人情報保護方針/個人情報の。