常に思っていただける環境でありたいものです。そのための変化のお手伝いを、創業以来50年続けてきたつもりです。生そば(5割更級そば、4割やぶ蕎麦、3割やぶ蕎麦)等、多種類生産しております。カワニシ食品は大阪の守口市で創業(1963年)して以来、大阪人が食べて「うまいうどんや!」といわれる「麺づくり」を目指してきました。この間、原料となる小麦粉や塩の研究、競合他社のうどんを分析、他府県まで出掛ける食べ歩きなど、創意工夫を積み重ねてまいりました。創業以来より麺屋の意地として、手間をおしまず「熟成」にもこだわり、近年ではお客様からの「セミオーダーによる受注麺」のご要望にもお応えし、多くのお客様からご好評を頂いております。大阪では一途にこだわることを「へんこつ」と言いますが、へんこつオヤジのスタンスは「お客様に喜んでいただく商品づくり」と「サービス」です。麺にこだわり続けるカワニシ食品ならではのポリシーです。