ラサクラスレポート南インドベジタリアン料理。無性にラサの料理を食べたくなる時がある。手間をかけて作り、ほんのりスパイスの隠し味を効かせる。それがラサのやり方だ。「きゅうりを擦って御飯に...」。材料は入手しやすいのに日本にはまるで無い発想。野菜同士の相性を良く知っている。意外にあっさりしているこの料理。白い御飯にはキュウリがよく合う。Rice.ラサの料理は身体への優しさが配慮されている。インドなのに辛くない。このコフタも見かけと同じく優しい味がする。アジアの街角で食べる屋台料理。