小学校のころ子供会で作ったデコレーションケーキが今でも忘れられない。市販のスポンジケーキに、ちょっと甘めなクリームを塗り、もも、みかん、さくらんぼなど缶詰の果物を自由気ままに飾ったことを。今こうやって家族のためにケーキを作ることを、あのころの私は想像できなかった。料理とは違う楽しさがお菓子づくりにはあって、試行錯誤を繰り返しながら今まさに満喫中。クリームは上手く塗れないし、飾りのフルーツもセンスが感じられない。それでも買ってきたケーキとは違うおいしさがあって、家族が喜んでくれるからまた調子に乗って作ります。高さのあるスポンジケーキを焼き、フルーツをこれでもかとトッピング、3枚に切って中にはいちごとキウイフルーツを挟みました。いちご・キウイフルーツは中に挟む用に薄切りにし、その他のフルーツも適当な大きさに切る。卵は泡立て過ぎに注意し、牛乳を加えたらさっと混ぜ合わせる程度に、粉を加えたらしっかり混ぜ合わせます。お使いのオーブンによって、温度、焼き時間を調節ください。フルーツは6種類メロンは丸くくりぬいてしっとりふんわりと焼けたケーキレシピブログのランキングに参加しています。レシピが気に入ってもらえたら、応援の「クリック」してくださるとうれしいです。meFacebookInstagram。