仕事力アップメニューピーマン肉詰め(豚ミンチ使用)(197Kcal/2個)ピラジン・ビタミンP・ビタミンB1ピラジン:ピーマンはあの独特の青臭い香りや苦味が苦手と言われる方もいますが、その香りや苦味成分はピラジンと呼ばれます。このピラジンは血行促進効果があり、血液が固まるのを予防してくれます。肉ばかりを食べていると血管には良いと言えません。ピーマンと一緒に食べることにより肉の弱点を補ってくれます。ビタミンP:ピーマンにはビタミンCが多く含まれます。Cは通常熱に弱いとされていますが、ピーマンのCは熱に強い特性があります。ピーマンに多く含まれるビタミンPがCを熱から守ってくれているのです。毛細血管を補強してくれる作用があると言われています。ビタミンB1:ビタミンB1と言えば豚肉と言われるほど、牛肉や鶏肉と比べてもかなり多く含まれます。ご存知の通りB1には優れた疲労軽減効果があります。今回のお肉は豚ミンチを使用し、中におろし生姜とゴマを一緒に練りこんでいます。最初から最後までフライパンで仕上げました。絡めるタレにも生姜を入れゴマ油も少し入れています。焼く前に表面に片栗粉をまぶすことにより、最後にタレが絡みやすくなります。4月と言えど、まだ肌寒い日もありそうです。生姜には保温作用もありますので身体も温かくしてくれそうです。ピーマンと豚肉を組み合わせることで、ピーマンのビタミンCと豚肉の疲労回復効果のあるビタミンB1で風邪をブロックしましょう。ピーマンは油との相性が良いです。info@meihan-shokuhin.co.jp。