毎度のことながら、いわゆる「男料理」じゃなくて、「主夫料理」だなと感心する。今日は何かの記念日でもないし、来客があるわけでもないが力を入れて料理。作りたい気分になったのだ。自家製のパンチェッタがちょうど食べごろになったのでワインに合う料理を。Mousse空豆とエビのムース。空豆って臭くなりやすいから難しい。エビのすり身を入れて、蟹の出汁とお酒の力で抑えたものの、枝豆のほうがお手軽でいいかもしれない。空豆は茹でるよりも揚げたほうが好きだ。夏は冷製の一品を入れるのっていいよね。料理グリーンマーケットで期せずしてルバーブと遭遇。クランブルでお茶を濁したいところだったが、タルトのリクエストが入ったので、せっせと焼いてみた。我が家ではルーバーブと呼んでいるのでルバーブと入力すると、少し背中がくすぐったいような違和感をいつも覚える。音楽アートMac/iPhone現在地ホームトップ。