ファックスでのご注文は下記フォームをご利用下さい。上のコードを読み取ってアクセスして下さい。中国茶の中でも一番奥の深いプーアール茶についてお話ししたいと思います。プーアール茶はよくワインに似ていると言われます。似ているのは味じゃあありませんよ!いわゆる『寝かせて』から飲むというところが、似ているのです。中の1つであるプーアール茶。ダイエット茶としてよく登場しますが、それだけではない奥深いお茶です。今回はその奥深い世界の入り口にご案内します。●黒茶とは?一般的に黒茶とは緑茶として一旦仕上げた茶葉に菌(微生物)の力で発酵を加えてから出荷する後発酵茶です。名前の如く水色が濃い茶色で黒っぽいものが多くなっています。紅茶や烏龍茶も“発酵茶”と呼ばれますが、これらは厳密には発酵ではなく酸化させたことを“発酵”と呼んでいます。本当の意味での発酵茶なのです。ダイエットや健康に良いといわれるのも発酵食品であるからこそ、という訳です。代表的なのはプーアール茶ですが、他に湖南省の茯磚茶や四川省の康磚茶などがあります。現代に至るまで愛飲されています。黒茶は他のお茶と違い年数を重ねるごとに味に深みを増していくという特徴があります。長期保存しやすいという利点、また出荷されて移動中に茶葉同士の摩擦で傷まないなどの理由から黒茶においては固形茶(緊圧茶)に大変人気があります。●プーアール茶とは?雲南省を産地とする黒茶の代表格。雲南の各茶産地から茶葉が集積するプーアールという土地の名前が茶名となりました。プーアール茶は全て雲南省産です。中国では固形茶(緊圧茶)のほうが人気があり、2007年までのプーアール茶一大ブームでお茶というよりも財テク商品として大変な値上がりをしました。一昔前までは国営工場のみで作られていましたが、現在は自由化され様々なメーカーが出てきています。他の黒茶と違いプーアール茶には生茶と熟茶という2つの製法があります。本来昔ながらのプーアール茶は生茶なのですが、熟成までに多くの年月を要するため1970年代から熟茶が開発されました。茶色は薄く、渋み・酸味があります。製造後すぐに飲むことも可能ですが熟成には10年以上の年月を要します。茶葉に水をかけ菌(微生物)類の発酵を促します。茶色は濃茶で日本でもよく見かけるプーアール茶。製造後すぐに飲むことができます。長期熟成が更に望ましいことは生茶同様です。日本ではプーアール茶といえば熟茶のほうが一般的です。価格は生茶のほうが高く、年数を刻むごとにその差は広がっていきます。茶葉の状態のプーアール茶(固形でない)は散茶と呼ばれます。香港の飲茶に供されるプーアール茶(広東語ではポーレー茶)は散茶です。特徴としては固形茶と違い、崩して使う手間が無いということに尽きます。圓茶とも呼ばれる固形茶で一番人気のあるプーアール茶です。7個で一纏めにして販売されたことから七子餅茶として知られています。1つで357gの大餅茶の流通量が大半ですが、200gの小餅茶や100gのミニ餅茶もあります。長方形の固形茶で餅茶に比較すると低級の茶葉が使われることが多くなっています。1つ250gのものが大半です。◎沱茶お碗型の比較的良い茶葉が使われることの多い固形茶です。1つ100gのものと250gのものがあります。沱茶を小さくした1回飲みきりサイズの便利なプーアール茶。4〜6gで紙に包まれているので1つ茶壷や蓋碗に入れてすぐに淹れられる便利なプーアール茶です。難点は細かい茶葉が使われているケースが多いこと。うまく淹れないと1〜2煎目に濃いお茶が入り3煎目以降は極端に薄くなるということになります。抽出時間の調整のコツを掴んで淹れてください。※他にも正方形の『方茶』やキノコ型の『緊茶』などがあります。●大益ブランドと中茶ブランド雲南七子餅茶を見たことのある方は中茶ブランドに馴染みがあるのではないかと思います。(↓中茶牌7572画像)http://www.chachanet.com/shop/image_view.html?image=009001000008.jpg中央に8つの『中』という文字に囲まれて真ん中の『茶』という文字が配置されているこのマークは中茶牌(ブランド)の証です。)が中茶ブランドで餅茶を作ってきた名残です。写真の餅茶は孟海茶廠で作られた中茶牌7572です。7572は『茶号』といわれ、左から75年から作られた7級茶葉、2は孟海茶廠製造という意味です。現在は孟海茶廠は自社で輸出・販売が可能となった為、中茶牌に替わり大益牌(ブランド)を自社ブランドとして売り出しています。大益牌は現在のプーアール茶市場では人気ナンバーワンのトップブランドです。お買い求めの際には茶葉のグレードや経過年数には細心の注意を払いましょう。グレードや経過年数によって全く価格も価値も違うからです。プーアール茶は緑茶がベースです。緑茶は烏龍茶などと違い『茶葉が小さい』ものが、より優良です。『葉』よりは『芽』のほうが価値が高いということです。経過年数は新しいものを選ぶほうが得策です。『古いものだ』と言って新しい茶葉を売りつける悪い店が絶えません。多くの日本人は『プーアール茶を香港で買った』ことに満足してしまいがちです。当店の実店舗でのお客様のお話を聞いていると明らかに高額なお買い物をされている方が多すぎます。見極めることができない方には現地での茶葉の買い物はオススメしません。日本国内ショップでプーアール茶相場の予習をしてください。試飲して味を確かめてください。プーアール茶を現地で買う場合、良いものを買おうとすればする程リスクが高くなることを忘れずに。3,675円http://www.chachanet.com/shopdetail/009001000003/人気の大益ブランドの熟茶です。2008年製ですが、十分おいしく飲めます。プーアール茶独特のクセはほとんど感じません。1日3gずつ飲めば、なんと約4カ月の飲める!!!“ダイエットや健康のために飲む”という方には最適の餅茶です。945円http://www.chachanet.com/shopdetail/009005000001/この散茶は1級茶葉を使用しています。茶葉の細かさを手に取ってみて頂ければわかります。陳年茶(10年以上寝かせたお茶)となる今年。735円http://www.chachanet.com/shopdetail/009003000001/やっぱり手軽に飲むにはこれですね。持ち運びにも便利なのでオフィスの持ち込んでもいいかも。味もクセが殆どありません。テーマ『プーアール茶とは!?』いかがでしたか?台湾に旅行に行ってプーアール茶を買ってきた人から『台湾産のプーアール茶は取り扱ってないんですか?』という問い合わせをよく頂きます。台湾で買ったから“台湾産”と信じ込まれているのでなかなか説得が大変です(汗)そんな方がいらっしゃれば今日の話しで少し理解を深めていただけたかなぁ、と思っています。■当日13:00までのご注文は即日出荷です。クリックポストは原則ポスト投函となり、日付・時間帯の指定できません。到着まで2〜3日間を要します。(北海道は約4日、沖縄県は5日前後・その他一部例外あり)ご購入金額5,400円以上の場合は宅配便も送料無料です。日本全国送料550円となります。宅配便での配送となります。(但し、ご購入金額5,400円以上の場合は無料です。■クリックポストは原則ポスト投函となるため、代引き決済はご利用頂けません。代引き決済は宅配便での対応となります。商品到着後のお支払いとなります。※決済手数料200円はお客様のご負担となります。(但し、ご購入金額5,400円以上の場合は無料です。い】ご注文メール確認後、指定口座にお振込み下さい。※振込手数料はお客様ご負担となります。宅配便のコレクトサービス。※決済手数料330円はお客様のご負担となります。(但し、ご購入金額5,400円以上の場合は無料です。■ご注文は365日・24時間受付しています。休業日はカレンダーを参照ください。※休業日はお問合せのご回答と発送はお休みです。■営業時間は火・土・祝日以外の10:00〜17:00です。当店では、ご利用頂く皆様の個人情報の保護が遵守されお客様が安心してお買い物頂ける環境を整えるよう努めております。行うことはありません。