覚さん獲れたて以上に旨くする。私たちは昔ながらの漁師町の知恵を活かし、そのままでもおいしい魚をもっとおいしく食べていただけるよう、旨味を引き出す多彩な工夫を凝らしています。袋のまま流水解凍ホネなし、調理不要です地元メディアでも紹介されました!水揚げからのスピードが美味さの秘訣!水揚したその日のうちに加工しています−40°Cの急速冷凍で鮮度と味を落としませんヒラメの刺身よりも豊かな味わい真空冷凍パックで長期保存ができるので、全国発送できます越前の魚はみずみずしく、身が繊細なものが多いため、加工は魚の扱いに慣れ親しんでいる漁師町の女性たちを中心に手作業で行います。衛生管理も徹底したクリーンな作業環境を実現。工場内では衛生管理も徹底しています。代表の山下さんからのメッセージ越前の荒波にもまれてきたから誰よりも魚の旨さをしっています。そんな越前の海を拠点に長年底曳き網漁を営んできました。越前の魚は日本海の荒波にもまれることで、身が引き締まり美味しさを増します。そんな越前の海に生き、自らの手で魚を水揚げしてきた私たちは誰よりも越前の魚の旨さを知っています。私たちが自信を持ってお届けする越前の海の恵み。●焼き●フライパンかオーブンで表面に焼き目がつく程度に軽く炙ってお召し上がりください。素揚げしたものに軽く塩を振りかけるとチップス感覚でいただけます。3隻の漁船を保有する網元漁師です。港の目の前には、鮮魚加工所がございます。多くの商品は代表自ら船を操り獲ってきたものを商品化しています。釣り船もやっていますので、越前の旨い魚を自身でお釣りください。Reserved.上部へ戻る。