表参道Crosskichen(クロスキッチン)様にて、9月にレッスンさせていただきます日時は9月28日(金)11:00~、レッスン内容は、これまでご好評いただいたメニューからのピックアップです。詳細、お申し込みはCrosskichenさんのHPから。fornoカラマーリ・インパナーティ・アル・フォルノ(いかの香草パン粉焼き)様々な食材と相性のいい香草パン粉。香り、食感、旨味を与えてお料理をワンランクアップさせてくれるレシピです。ひと手間加えることで、うまみをアップさせる下処理もご紹介します。Basquaiseプーレ・ソテ・バスケーズ(鶏のバスク風煮込み)フランス・バスク地方の名物料理。付け合わせのバターライスの相性絶品です。赤ワインソース)マスカルポーネチーズをふわっとした口当たりのムースにします。赤ワインで作るコクのあるソースでいただく、ちょっと大人のデザートです。