明朝おべんたうに茹で蕎麦を使いたいがために乾麺茹でました。正確には茹でたのは、わが家のボスでしたが。メンクイな自分で何でも麺にはこだわらない、といいながら。実は、“うどん”党員だったりします。次がパスタ、それから中華かなぁ。蕎麦なら夏に自家製の「かえし」でツルッといただく冷やしが好きです。要するに温かい蕎麦が、あんまり(カレー蕎麦は別)。蕎麦は茹でるが何蕎麦にするか?薬味は必要か?と問われましたが、あんまりネギとかで食べるのは好みじゃないです。温かい汁にネギっていうのが好きじゃないのかな?鍋のネギも好きじゃないのかな?(自分のことだろ)てことで何蕎麦にしようかな、と思案した結果。野菜室にチンゲンサイがあったので、これ使います。ついでに、トッピングに何かと思い選んだのは牛そぼろの瓶詰め。頂き物の瓶詰め缶詰セットの中に入ってました。牛肉もどきとチンゲンサイなら、あんかけ蕎麦かなぁ。チンゲンサイは縦に割いてから、ごま油でサーッと炒めて牛そぼろを加えます。昆布出汁に鶏ガラスープ顆粒少々と酒みりん麺つゆで調味した汁をあけて、じゃがいものすりおろしでとろみをつけて。茹でた蕎麦の上から回しかけます。中華風の味わいで、ほんのり甘めの味が好いです。チンゲンサイはシャッキシャキ。箸休めは先に揚げていたフライの残り、サツマイモフライをグリルで温め直して。アスパラ菜のナムルと。残り汁に茹で汁加えたそば湯を楽しみました♬うん。19:07ふつうのそばはいやや。