RAMEN2020年2月23日(日)海老そば販売最終日です。NEWS23日(日)海老そば販売最終日となりました。1日分の海老食材あるので本日は閉店時間迄、海老そばご提供出来ると思います。大丈夫と思いますが、もし海老そば売り切れたらごめんなさい。明日24日(月)祝日からホタテのクリームチーズラーメン始まります。ARRIVAL当店で女性に人気頂いているクリームチーズラーメン&魚介そばホタテをコラボした「ホタテのクリームチーズラーメン」です。何時ものクリームチーズラーメンは個性強く好み分かれますが、今回のホタテのクリームチーズラーメン、とても食べやすくストライクゾーン広めなので好きになって頂ける方増えると嬉しいです。具材は、刻みチャーシューの代わりにベビーホタテが入ります。生卵は入れても深み出て美味しいのですが、今回は貝出汁を引き立てたいので入りません。トッピングは、カリカリチーズ・粉チーズです。何時もと違う味わいのホタテのクリームチーズラーメン、販売期間長めに予定してます。続きを読む24日(月)からホタテのクリームチーズラーメン始めます。NEWS海老そば23日(日)中には食材切れにて終了しそうです。24日(月)からホタテのクリームチーズラーメン始めます。女性に人気のクリームチーズラーメン&ホタテそばのコラボです。何時ものクリームチーズラーメンより食べやすくて、貝出汁の旨味も楽しめる、クラムチャウダーみたいなお味です。クリームチーズラーメンは個性強く苦手な方もいらっしゃると思いますが、ホタテのクリームチーズラーメンは、ストライクゾーン広めなので、好きになって頂ける方増えると嬉しいです。具材ですが、刻みチャーシューの代わりにベビーホタテが入ります。生卵は入れても深み出て美味しいのですが、今回は貝出汁を引き立てたいので入りません。トッピングは、カリカリチーズ・粉チーズです。何時もと違う味わいのホタテのクリームチーズラーメン、販売期間長めに予定してます。続きを読む海老そば販売終了間近です。NEWS2月末迄食材切らさず販売予定の海老そばですが、有り難い事に沢山の方にご注文頂き、後3日位の食材となり、早めに終了しそうです。今週20日(木)21日(金)連休頂いており、22日(土)か23日(日)に販売終了の予想してます。海老そばは、ロースト海老粉&甘海老oil&甘海老出汁&海老ワンタンの4つの海老食材で構成されています。海老好きな方には、海老ぷんぷん↑匂いで食欲そそられる、たまらんラーメンなってればいいなぁと思います。好みはっきり分かれるラーメンですが。タムラーメンらしさが出たかなと思ってます。今回より、レベルアップした海老そばまたお作り出来たらと思ってます。NEWS来週20日(木)21日(金)連休させて頂きます。「海老そば」2月末迄販売出来そうと先日お知らせ致しましたが、有り難い事にご注文を多く頂き、後1〜2週間以内に食材切れ終了しそうです。さんへlunch行って来ました。発酵料理の美味しさ感じました。身体にも良い糀を使った発酵料理。ラーメンにも糀を使って美味しくなればと、僕も発酵料理勉強していこうと思います。続きを読む春の新作ラーメン考え中です。NEWS3月入ると「海老」「鯖の味噌ラーメン」どちらか先に終了後「ホタテのクリームチーズラーメン」始める予定です。他にも新作ラーメンを検討中で、昨年秋頃にお知らせしてました、「極み煮干しそば」久しぶり試作し、スタッフ皆で試食したのですが、パンチが足りずなので商品化先送りです。現在販売中の「鯖&煮干し、鯖&鰹」とは違う味わいの、「極み煮干しの鯖ラーメン」思い浮かんだんです!で、試作してみましたが、味がぼんやりもっとダメです。あれしたらどうなるだろう?これしたらどうなるだろう?と頭の中では美味しい味が出来てるのですが、実際試作してみると、美味しい物出来ず、現実甘く無いです。最近思い浮かんでるのが、「ハマグリとアサリ」です。ハマグリそば、アサリそばと販売してますが、同じ貝同士タッグを組んだらどうだろー?違い分かりにくいかもですが、もしかして美味しいのが出来るかも!?今月中に材料揃えて試作してみます。皆で試食の極み煮干しと鯖のラーメン続きを読む通常の味噌ラーメンもご注文頂けます。NEWS昨年11月から「あさりの味噌ラーメン」今年1月中旬から「鯖味噌ラーメン」と、アレンジ系味噌ラーメンを販売させて頂いております。今冬シーズンの味噌ラーメンは、この2つで終了予定で、通常の味噌ラーメンの販売予定はございません。ご注文の際「味噌ラーメン」と、おっしゃって頂ければ、お作り出来ますので、お気軽にお声掛けください。写真は現在販売中の鯖味噌ラーメンです。※売り切れ次第閉店となります。※売り切れ次第閉店となります。