views2013.03.15肌のトラブル、老化の進行。その原因は“糖化”にあった!食事やおやつに危険がいっぱい。糖化すると身体にどんな影響が!?糖化を加速させるふたつの原因とは?知っているだけで大違い!これが本気の糖化対策。食事やおやつに危険がいっぱい。糖化すると身体にどんな影響が!?糖化はお肌だけでなく、実は全身にダメージを与えています。すれば糖化を防ぎ、若さや美しさを守れるのでしょうか。そのためにはまず、糖化のメカニズムについて理解しましょう。身体に必要な糖質がタンパク質を劣化させる。ここまでに、糖化が肌を老けさせることをお伝えしました。糖化には糖質とたんぱく質が大きく関係していることを、ホットケーキの例でご紹介しました。ここからはその糖質について、もう少し詳しくご説明しましょう。糖質と聞くと甘いお菓子を想像しがちですが、ご飯、パン、パスタといった主食となるものにもたくさん含まれています。それどころか量の差はあるものの、ほぼすべての食品に含まれているといっていいでしょう。糖質は身体のエネルギー源。糖質がなければ、頭も身体も働きません。そんな、身体に欠かせないもののはずの糖質が、どうして老化の原因になってしまうのでしょうか。「血管や筋肉など、人の身体の大部分は、タンパク質から作られています。そのため食事などで糖質が身体の中に入ると、体内のあちこちにあるタンパク質と糖質が結びつき、タンパク質が劣化します。右にある図を見てください。糖質とはいつもの食事、タンパク質とは私たちの身体、ホットケーキでいう加熱とは体温。何も特別なことはしていないのに、普段の食事そのものが、糖化を引き起こしているのです!AGEsは身体中をむしばんでいく。「AGEsが体内に溜まると、身体のあらゆる機能にトラブルを引き起こします。血管がもろくなるのもそのひとつ。人は血管から老化すると言われ、血管が衰えると全身の老化を早めてしまいます。血管の老化が進むと、心筋梗塞や脳梗塞など、命に関わる病気が発生するリスクも高まります。困ったことにAGEsは身体の外になかなか排出されません」ただし糖化の進行レベルには個人差があります。AGEsが体内に溜まりにくい生活をしていれば糖化の影響を抑えられ、若々しく過ごすことができるのです。「ぜひ覚えておいていただきたいのは、糖質そのものが身体に悪いのではないということ。糖質は、エネルギー源として大切。身体のエネルギーとして使う量を超えて、摂り過ぎてしまうことが問題なのです。身体の中に糖質が多過ぎる状態が長く続けば続くほど、糖化の危険度は高まっていきます。腹八分目を心がけるだけでも、あなたが若く健康でいられる可能性が高まっていくのです」どんな食材を、どのように調理して、どんなタイミングで食べるのかによっても、AGEsが溜まるスピードに差が出ます。運動不足といった生活習慣も影響しているのです。何気なく過ごしている普段の生活の中に、糖化の原因は数多く潜んでいると考えていいでしょう。若々しく美しくありたい私たちにとって、これは大問題。AGEsが溜まりやすい生活にはどんな特徴があるのか、しっかりチェックしていきましょう。顔のたるみの意外な原因!!今、知っておきたい骨の真実。太陽笑顔fufufuがお届けしてるレシピをわかりやすい動画でご紹介。野菜をぜんぶ使い切り!かしこく、おいしく、健康に役立つ作り置きレシピや上手な野菜の保存法をご紹介します。栄養豊富で美と健康にうれしい「作り置きおかず」をご紹介します。野菜が育った大地には、出会い、ふれあい、たくさんの愛情がつまっていました。ロート製薬の商品をご使用の方から届いた声、その先に広がるハッピーの輪をご紹介します。「スマイルメッセージ」は、皆さまと編集部が"笑顔のモト"を共有・発信し、笑顔の環を広げていくためのページです。Vol.39最新号の情報をみるいつまでも元気で、充実した生活を楽しんでもらいたい。冊子も送料もずっと無料でご購読いただけます。電子書籍で手軽に紙の本でじっくり幸せとは?幸せになるには?その答えは“4つの因子”にありました。脂がのる=旨い魚、ではない!?脂の少ない魚の食べ方。