ログイン買い物かごカートに商品がありません。24ページ数量3,000円以上の場合は配送料無料この商品についてつぶやく主に魚介類とその加工品を原因食品として起きるヒスタミンによる食中毒。本書は和食の歴史をHACCPの視点で振り返り、ヒスタミンの管理方法についてわかりやすくまとめ、制御するための具体的な対策を5つのポイントに分けて解説しています。学ぶ方にぜひ活用いただきたい一冊です。1回の請求金額が3,000円以上の場合はサービス。3,000円未満の場合は一律500円。送付先が1ヶ所の場合に限ります。※振込先は商品と一緒に同封する請求書に記載されております。(請求書は商品と一緒に同封いたします。)振込手数料はお客様でご負担願います。