駅から放射線状に広がる商店街の数に驚いてしまいます。文明堂が妙に似合うなぁと色々思ったり。妙な部分で感慨深くなりました。バスロータリーに添って見つけたのが、高円寺中通り商店街。入口に佇む珈琲店の、魅力的な外観に引き寄せられました。青森のマロンや新潟のcafe砂場、あるいは徳島のいかりや珈琲店のようです。最近、平成に生まれた口コミよりも昭和の口コミの絆が強いと感じることが多くなりました。外観から伺うに、ここも開店当初からのお客さんが知り合いを連れて来て、カウンターに座るお客さんが増えていったんだろうなぁ・・・と。自分が好きなお店はこんな感じのお店です。常連とおぼしきお客さんとの会話に花が咲いていました。奥の席に腰掛けて、壁に貼られた大きなメニューボードに目を移すとケーキセットの文字。アメリカンやイタリアンなど、4種類のローストからジャーマンローストを選び、4種類のケーキからカシスムースにしてみました。豆の入った缶から分量がミルに移され、挽きたての香りがあたりを包みながら入口のケースから運ばれたケーキが、カウンターに鮮やかな花を咲かせます。爽やかな酸味と濃厚な甘みの調和が一気に舌を走ります。昭和のシンプルな構造ではなく、三層にムースが重なった味からは、お店の雰囲気と違ってシャープな印象。伺うと、代々木上原のダリオルールというお店のケーキを置いてるそうです。そこに、朝に飲みたくなる優しいジャーマンロースト。即興的な関係ではなく、毎日高まり合うような関係。洗練されたカフェが次々とできる中で、こういったお店にはマイスターとしての矜持を感じます。それはきっと自然体で生まれたもので、自然に培われたもの。いつだって、引き寄せられる理由はシンプルなんですよね。この記事を書いた人takapuローカルフードデザイナー/伝承料理研究家/Local-Fooddesign代表。ワンストップで手がけています。サービス内容はこちら。ウェブサイト運営を手がけるLocal-Fooddesignの代表を務めています。秋から冬へと季節が進むこの季節。【虹のマート/青森県弘前市】ここに来れば、地元の食材と惣菜が一気に楽しめる!【福よし/宮城県気仙沼市】この街の象徴として、ホヤのランプは輝きつづける。50年!青森のオーブンメニューとパフェの殿堂へようこそ。【炭火焼肉だいじゅん/青森県青森市】レアなハラミ、分厚い牛タン、プルプルのレバーを焼く!【レストランささ木/青森県五戸町】まさかの、あのお肉が食べ放題!!【R&B/埼玉県さいたま市与野】このつけ麺屋さんを行きつけに決めたのは、無意識の第一印象でした。【蔵八/青森県青森市】地の酒肴がしっかり揃う、普段遣いに最適な呑み処です!【福よし/宮城県気仙沼市】この街の象徴として、ホヤのランプは輝きつづける。違わず『濃い中華そば』が色々な意味で濃く深い!青森県弘前市・「しまや」のカウンター席が好きで好きでたまらない理由。【山田商店/青森県弘前市】白く軽やかな北の大学いもは、先入観を180度変える。