長男もお友達とBBQ。|2018年04月20日きびなごの南蛮漬けkikukoです。昨日はいつものお茶の稽古。焼き肉か漬けこみ料理か鍋。準備だけしておくと適当に食べてくれています。水曜日の夜にひと固まり1000円で購入した肉を低温ロースト。アルミホイルで包んで一晩ねかせ薄切りスライスにして盛り合わせる。肉を購入した時、出来合いのワカサギの南蛮漬けが急に食べたくなったんで購入して食卓に出すと、長男がこれお母さんが作った?とちがうよ。ゆめタウンで作ったものよと答えると意外や南蛮漬けが好きらしい。肉好きとばかり思っておりました。言う事で簡単レシピらっきょうを漬けた酢で何番漬けを作ります。らっきょうは家で漬けてるね?と聞かれ毎年漬けるけどタルタルに入れるくらいで余りますと話したら漬け汁が何番漬けにもってこいとの事。酢も砂糖も塩も唐辛子も入っているし、なによりらっきょうのエキスが溶け込んでいるので、何日漬けこみました?みたいなお味に仕上がりました。きびなごをジャンジャン揚げて、たまねぎのスライスと人参の千切りとピーマンの千切り。冷凍していた柚子を投入。9時過ぎに家に戻ると、南蛮漬けが人気だったようです。