美しいもの、美味しいものを再認識する。ものづくり、デザインへの興味が、暮らしや料理へと具体化し、さまざまな料理教室に通う。胃袋も、腕も鍛えることとなる。ホームパーティでの料理、フリーマーケットへの出店、ケータリングを経て、1992年より自宅で料理教室を開く。約30年の関東地方での生活から、愛媛県松山市に引っ越し、2010年現在の住居で教室を開く。英語では1番使われている意味は、(デザインの)主な模様、基調。(文芸作品の)主題、テーマ。違いますが、その両方かもしれません。hを(フランス語=アッシュ)としたのは(英語=エイチ)と発音するより簡単だから。私にとって『日々を楽しく過ごす』がテーマで『料理』はモティーフです。月に一度の料理教室が、皆様にとって日常のアクセントのようなものになれれば幸いです。