公式ホームページお料理教室のご案内ページお料理上手になりたいな・・・と思っている皆様へ。お料理をご自分で、一人でもお家で楽しめるようになるには、いくつかの段階があると思っています。頑張っても「美味しい」と言ってもらえない。「家庭料理」からランクアップできない。つまらない、気乗りがしない、ワンパターン。自己流なのが気になって自信がない。様々な悩みをお持ちの方々と、体験レッスンを通してお目にかかってまいりました。そんな中で気がついたことは、必ず何かしらの解決方法がある!、ということです。10月のお料理教室では、サーモンを使ったメイン料理レッスンでしたので、お魚の部位の簡単な説明と、今回のメニューに際してのお買い物の仕方をご伝授しました。お料理教室では、オーダーメイドでお魚やお肉をお願いすることが多々あります。上質なものに触れて、そこから感じ取ったり、新しい刺激を得ることを楽しんでもらいたいからです。休日料理の楽しみだったり、大切な方々と過ごす特別な食卓のために、「いつもとは違う」素材や調理法を知っていると、それだけで暮らしに豊かさの幅が出てくるような気がいたします。光って、みずみずしくて、お刺身用というだけでは言い尽くせない旨味がありました(写真上)。フランス料理の美味しさを、このサーモンが手助けしてくれました。お魚さんに「ありがとう」という気持ちが自然と湧いてきたレッスンでした。