2017年05月28日シナモンは、中国、インド、スリランカ原産のクスノキ科常緑高木です。樹皮を丸めて棒状にしたものや粉状にしたものをスパイスとして使用します。紀元前4000年ごろから、ミイラを作る際の防腐剤として使用されてきた最古のスパイスのひとつです。シナモンは独特のおだやかで優しい甘さと香りをもち、ほのかな苦みもあります。旧約聖書の『エゼキエル書』や古代ギリシャの詩人サッポーの作品にも記載があり、古くから香料や防腐剤として活躍してきました。日本ではニッキと呼ばれて親しまれていますが、これは厳密にいうと違う品種になります。スパイスとしてのシナモンの材料になるのは、スリランカ原産のセイロンシナモンと、東南アジア原産のカシアの2種類の樹皮です。シナモンの効果と薬効カルシウム、鉄分、マンガンを多く含み、香り成分であるシンナムアルデヒドには、毛細血管を守る働きがあるため、毛細血管の減少で起こるしわやシミなどの改善に役立つとされています。発汗をうながし、冷え性を改善する効果もあるため、ダイエットにもしばしば利用されるスパイスです。消化を助ける働きや胃腸を健康にする効果もあります。シナモンの使い方・代表的な料理シナモンは、甘味との相性が抜群で、パンやクッキーなどの焼き菓子、パイ、クレープ、フレンチトースト、フルーツジャムなど洋菓子には欠かせないスパイスになっています。シナモンスティックをココアやコーヒー、紅茶に刺して飲むシナモンドリンクも今やカフェの定番です。中国の代表的ミックススパイス『五香粉』にも使われています。モロッコのタジン鍋やインドカレーにも良くあい、独特の風味がクセになる味わいです。シナモンスティックを使ったポプリ(ハーブやスパイスを使った室内香)を、欧米ではクリスマスデコレーションとして飾り付ける習慣があります。30g【作り方】1.りんご3個は、スプーンなどで芯をくりぬく。1個は皮をむいて1cm程度の角切りにする。2.角切りにしたりんごとレーズン、★の調味料を耐熱容器に入れてラップし、500W2分かける。3.耐熱容器に芯をぬいたりんごを並べ、りんごの中に2の具材、シナモン、バターを3分の1ずつ詰める。4.200度に予熱したオーブンで40~45分ほど焼く。5.焼きあがったら熱いうちに逆さまにし、出た汁をりんご全体にかけて冷ませば完成!お子さんに食べさせたい場合は、ラム酒を使わずに作ってください。バニラアイスや生クリームを添えると一層美味しく食べることができます。中身用のアップルラムレーズンが余ったら、ヨーグルトなどのトッピングにおすすめです。りんごの食感を残したい場合は、加熱時間を35分程度にすると固めに仕上がります。Pepper>セシュアンペッパーは、東アジアを原産地とするミカン科の落葉低木です。熟した赤い果実を乾燥させ、スパイスとして使用します。crocus>サフランは、西南アジアおよび地中海沿岸部を原産とするアヤメ科の多年草です。薄紫色の綺麗な花を咲かせ、乾燥させた糸状の雌しべをスパイスとして使用します。...スーマック<Sumac>スーマックは、中近東および北アメリカを原産地とするウルシ科の落葉低木です。果実を乾燥させたものを、粉末状にしてスパイスにします。Pepper>サンショウは、日本や朝鮮半島を原産地とするミカン科の落葉低木です。サンショウの若葉、木の芽のほか、熟す前の青サンショウ、完熟した黒い種子をスパイスとして使用します。Anise>スターアニスは、中国南部を原産地とするシキミ科(モクレン科)の常緑高木です。星形の特徴的な果実を乾燥させたものをスパイスとして使用します。女性の多くは便秘に悩み、男性の多くが下痢に悩んでいると言われていますが、どちらの症状も続けば続くほどつらく、肌荒れや体調不良など他の症状を併発する恐れがあります。...2018/07/0910.二日酔いに効くアロマテラピーその時は、ストレスが解消のつもりや、楽しんでのんでいたとしても、翌日につらい二日酔いに襲われてしまったら、すべての気分が台無しですよね。風邪やインフルエンザが流行する季節には、うがいや手洗いなどの習慣対策に加えて、抗菌効果を持つ精油を使ったフロアフレグランスを利用すると、より高い予防効果を発揮します。職業柄か管理人が、ほぼ毎日苦しんでいる肩こり・首こり・腰痛の三重苦。今では、スマホやパソコンが普及し、仕事などに関係なくこの三重苦に悩んでいる方が多いようです。...2018/07/092.眼精疲労に効くアロマテラピーパソコンやスマートフォンの画面を見ることが増えた現代人は、思っている以上に目を酷使しています。