幸福のアンチ・グルメB級、C級ではなく本音のグルメ。権威ある団体がつける「星の数」や評論家の言葉に、世の中全体が流されている気がしませんか?味の素が入っている料理は偽物ですか?ファーストフードは評論に値しないのですか?素材本来の味を楽しむのが本物の料理のように多くのグルメな人々はいいますが、僕は素材本来の味を超えるのが料理だと思うのです。このブログは、世のグルメな人々への強い同調圧力に対するささやかな抵抗です。ブログランキングへにほんブログ村Author:トッチ職業:新橋サラリーマン一言:日々、食べて飲んで幸福を追求しています。最近のコメント人間ドラマの洋食!銀座「はと屋」再訪。(02/16)人間ドラマの洋食!銀座「はと屋」再訪。僕は、お酒好きなので、これまで住んだすべての街に「常連」として通いつめたお店があります。週のうち2日以上通えば充分に常連としてのメンツは保つことができるのではないかと思います。「常連」とは居心地のいいポジションで、お店の扉を開けると自分の家に帰ったような安らぎさえ覚えるものです。「常連」には、つらいところもあります。「心配してたのよ」などと、根掘り葉掘り空白の期間の行動を聞かれたりします。義務を果たすかのように店に顔を出すところがありました。気の利いたお通しがでることです。今日は何を食べるかあれこれ考える時間ほどの幸福はありません。昔、常連として通ったお店の中で、シュウマイのおいしいお店がありました。中華料理の心得がある板さんで、中華系メニューがいくつかあり、けっこううれしいお店でした。豚肉たっぷりのシュウマイで食べ応えもあって、ビールにぴったりの味。同じように思う常連さんで占められていたようなお店でした。このお店で長く常連を続けていて気付いたのが「常連客3年の法則」です。「常連」といわれるお客さんでも、コアな常連数名を除いてだいたい3年で入れ替わっていくという法則です。若い客を見つけると男女問わずに気前よくお酒を振舞っていた「先生」と呼ばれる人がいました。ある日を境にパタリと来なくなったのです。「ちいさな村」と同じなのでいろいろな客がいろいろ情報収集をしてうわさ話をします。噂ではそれだけではないようなのです。そもそも、こういう「ちいさな村」では様々な人間関係の複雑な力学があります。男女関係も入り組んでいたりするもので、どんなお店でも目に見えないところで無数のドラマが繰り広げられています。取材でもしてみたら一編の小説を書けるのではないでしょうか。新しい常連と入れ替わっていくのです。5年以上、その店に通った僕は、かなりの古株になっていました。「居心地」が変わるのです。僕が歳を取り、変わってしまったのかもしれません。僕はその街を引っ越したのでした。酒場は人間交差点�N「やすらぎの酒場」。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。検索カテゴリ日記(201)料理百名山(29)幸福の酔っ払い(74)酒場は人間交差点(15)この風景に乾杯(3)この店、この酒、この一品。30最近の記事(09/15)旨い安い!庶民の味方大発見。過去ログ2019年09月(1)2019年08月(2)2019年07月(29)2019年06月(30)2019年05月(31)2019年04月(30)2019年03月(31)2019年02月(29)2019年01月(30)2018年12月(31)2018年11月(31)2018年10月(31)2018年09月(30)2018年08月(32)2018年07月(30)2018年06月(30)2018年05月(30)2018年04月(35)2018年03月(18)2017年02月(1)Seesaaブログ。