前編-トップハーブの楽しみ方ハーブ図鑑ハーブ情報をお届けハーブの知られざる魅力や楽しみ方をご紹介する「ハーブズコラム」。杉山加代子がレポートする「ハーブ産地探訪記」の第3弾。日本のハーブ産地をご紹介いたします。大地と豊かな水、清々しい空気に恵まれた大自然は、ハーブづくりには絶好のロケーション。フレッシュで香り高いハーブが育つと確信したenherbでは、南阿蘇村で10年以上ハーブづくりを続けている農園様と協業し、国産ハーブの栽培、収穫に取り組んでいます。南阿蘇村の大自然のなか、いきいきと育つ南阿蘇村ハーブの魅力や、フレッシュなハーブの楽しみ方を2回にわたってお届けします。ハーブ農園のある南阿蘇村は、阿蘇五岳を中心とする世界最大級のカルデラと外輪山で形成された豊かな自然環境に恵まれた魅力あふれる地域。水の生まれる里としても有名で、11もの水源が点在しています。なかでも、日本名水百選にも選ばれたという「白川水源」では、毎分60トンもの湧水が地底の砂とともに、勢いよく湧き上がる様子を見ることができます。絶え間なく湧き出る清らかな水の音がさらさらと響きわたります。農園近くの湧水!幾層もの地層を通り抜けて豊富なミネラル成分が溶け込んでいます。ホタルの仲間「ジョウカイボン」。水も空気もきれいな農園では虫たちも元気です!こちらの農園では、高冷地特有の朝夕の寒暖差、ミネラル成分たっぷりの湧水や土、これらの気候風土の特徴に加え、農薬や化学肥料をいっさい使わない方法でハーブを育てています。土地もあまり耕さず、水やりと手入れはほんのちょっとだけ。自然サイクルのなかで育つハーブは、とても力強く、香りも風味も格別です!農園には20種類を超えるハーブが栽培されていて、あたりはハーブの香りに包まれています。なかでも、ひときわ私の嗅覚を刺激したのは、今まさに旬を迎えている「日本ハッカ」。畑のなかにいると、さわやかな空気に包まれてとってもいい気分です。ここで栽培されているのは「ホクト」という品種。日本ハッカのなかでも少し甘みがあり、清涼感のある香りと後味のバランスがとても良いハーブ。乾燥したものをハーブティーとしてそのまま飲んでも、緑茶や紅茶にブレンドしてもOK!暑さで高ぶった心とからだを穏やかに鎮めてくれます。日本ハッカはミント類のなかでもメントールの量が多く、その精油は清涼感が抜群!思考をクリアにして、ひらめきをサポートしてくれるような香りです。今回は、農園の皆さんが収穫作業の休憩タイムに飲んでいた「ハーブフレーバーウォーター」からヒントを得たレシピを伝授。ハーブティーやアクセントハーブとして使われることが一般的なミントですが、相性のいいレモンと合わせたフレーバーウォーターは、よく冷えた天然水に清々しい香りと酸味が加わり、暑い夏のクールダウンにぴったり!ノーワックスの国産レモンの輪切りを2、3枚、スーパーなどで手軽に手に入るミントを5本程度ポットに入れ、そこにミネラルウォーターを加えて30分程度冷蔵庫で冷やせば出来あがり。氷を入れてもOKです!輪切りのレモンと青々としたミントの葉は見た目にも涼やか。おもてなしや目覚めの一杯として、ぜひご自宅でお試しください!※写真のポット容量は1.2Lです。※フレッシュのハーブなので、あまり長時間保存せず、早めに飲み切ることをおすすめします。2018年7月号掲載分コリアンダーシード「今日は食べるぞ!」というとき、ムカムカをなんとかしたいときにエスニック料理に欠かせないコリアンダー。タイでは「パクチー」、中国では「香草(シャンツァイ」の名で親しまれているハーブです。古代エジプト時代、ローマ人によってイギリスやフランスに持ち込まれ世界中に広まったとされています。料理には葉も種子も使われますが、「今日は食べるぞ!」という時の食前食後や、食べ過ぎてしまった時の不快感をなんとかしたい時には、種子を使ったティーがおすすめ。ほのかにスパイシーでフルーティーな風味が、からだのなかからすっきり感をもたらしてくれます。ページトップへ毎日を健やかに過ごすためのハーブティーやアロマが勢揃い。さまざまなハーブの知識を深めるお役立ち情報も満載のハーブ専門店enherb(エンハーブ)の公式サイトはこちら!ハーブの力で、髪にもエイジングケアを。根元からふんわり、コシのある美しい髪へ導くシャンプー&コンディショナーをご紹介しています。送料・お支払方法について2~4日前後でお届けご注文商品のお届けは、ご注文受付後2~4日前後となります。(地域と発送事情により、多少遅れる場合もございます。配送について5,000円(税抜)以上で送料無料5,000円(税抜)以上のお買い物で送料無料!定期お届けコースでご注文いただくと、毎回送料無料です。送料について選べる5つのお支払い方法お支払い方法は、クレジットカード、楽天ペイ(旧:楽天ID決済)、代金引換、お振込(ゆうちょ銀行・郵便局・コンビニエンスストア)、口座引落し、の5種類からお選びいただけます。7日以内でしたら、返品が可能です。お問い合わせフォームよりご連絡をお願いいたします。※年末年始を除く毎日インターネットでのお問い合わせお問い合わせフォームへ※お客様とのお電話の内容は、お話の内容確認や、お客様により一層ご満足いただけるよう、応対品質の向上を目指し、録音させていただいております。お伝えいただく場合、事前に、ご本人様の同意を得ていただきますようお願いいたします。ためには正しい食生活と適度な運動が大切です。健康食品は、食生活を補う食品として、1日の目安量を参考に、摂り過ぎに注意しましょう。最新版を推奨いたします。Javascriptは必ずONにしてご覧ください。reserved.このサイトは、サイバートラストのサーバ証明書により実在性が認証されています。SSLページは通信が暗号化されプライバシーが守られています。