けい)さんがご自身がオーナーシェフを務めるレストラン「ケイ(KEI)」、日本人シェフとして初めて三つ星を獲得しました。今回はレストランシェフ小林圭さんに経歴、評判、価格についてまとめました。小林圭さんのミシュラン三ツ星獲得についてJIJI.comは次のように報道しています。フランスの飲食店格付け本「ミシュランガイド」の2020年仏版が27日、パリで発表され、長野県出身の小林圭さんがシェフを務めるパリ1区のレストラン「ケイ」が三つ星を獲得した。フランスで日本人シェフが三つ星を獲得するのは初めて。AFP通信によると、小林さんは発表式典で「大変な驚きだ。ありがとうフランス」と喜びを語った。(20201.28)上記より、小林圭さんは日本人初のミシュラン三ツ星獲得となりました。長野で料理人として第一歩を踏み出し、次いで東京へ。東京のフランス料理店に勤務する間に本場で学びたくなり、渡仏。(長野、東京で5年間)1999年、21歳で渡仏。4年間、アルザス、プロバンスのミシュラン一つ星レストランで働く。その後、2003年から7年間ミシュラン三つ星アラン・デュカス・オ・プラザ・アテネで働く。この時は副料理長まで上りつめました。その後、2011年3月、独立してレストラン(KEI)をオープン。2012年自身の店でミシュラン一つ星獲得。2017年に日本人で2例目の二つ星に昇格した。Mapの評価では、なんと519件もの口コミで驚異の「4.7」わずか9年で三ツ星獲得なだけある評価となっています。パリで一番好きなフレンチレストランは小林圭シェフの店、KEI。フランスでフレンチでミシュランの星を持つ彼が、自分のスタッフが作るまかない料理について書いたコラム、実に愛に溢れていますよ。優しく厳しい料理人の本音に迫ります。圭シェフのお料理はまずお皿に盛られた食材の美しさに心奪われてしまいます。目で楽しみ舌で味わう。そこには豊かな感性と溢れるオリジナリティがありました。ひたむきに食と人に向き合う素晴らしき料理人です。出典:https://www.restaurant-kei.fr/cook-menus-japan.htmlそんなに高くない店です。