きと先日、復興支援チーム「かながわイレブン」ってどんな活動をしてるの?の記事にも掲載したが、我々は外食文化研究所の元社長である、水口憲治氏との対面に成功した。我々は「スカスカおせち問題」を引き起こしたバードカフェをいままで追い続けてきた。ここで決着をつけるべく取材に望んだ。水口氏はいったい何を語るのだろうか水口氏の口から衝撃発言が―バードカフェのおせち問題に関して、質問よろしいですか。申し訳ないのですが、あの問題の取材に関してはグルーポンに許可をもらわないと受けちゃいけないと言われているんです。―それは口約束ですか、それとも契約書を書かされているのですか。はい、書かされています。―それでは答えられる範囲で構いません。おせち問題の謝罪はもう終ったとお考えですか。はい、行政処分も受けましたのであの件に関しては終わったと考えています。その上で、許してくださらない方も多数居ることは承知の上です。メディアは私の発言を切り取り、悪者にしようと演出し煽っているところもあるから当然です。私は飲食業の人間ですので、飲食店での誠心誠意込めたサービスを見ていただいて、許していただくしかないと考えています。グルーポンとの関係が気になる―どのような謝罪を行ったのですか。グルーポンさんからいただいたリスト(名前と電話番号のみ)から、電話で一件一件謝罪させていただきました。電話で納得していただけない方には直接出向いて謝罪し、それでも納得していただけない方には、返金とお詫びの品を発送させていただきました。ほかの方々にも返金と商品券を発送させていただきました。―今回のおせち騒動は何故起こったとお考えですか。完全に私の判断ミスです。仕出し弁当の要領でいけると考えていたのですが、想定を超える注文数に暴走してしまったことが原因です。―そもそも、あのおせちを見てどう思われましたか。これはダメだなと感じました。私が商品を確認した時点では既に発送まで終わってしまっていたのでどうしようもありませんでした。従業員が悪いわけではありません。―おせち騒動に関しては、さらに産地偽装などもありましたが、どうお考えですか。実は、その当初は全てを把握していませんでした。―では悪いのは従業員ということですか。した問題は全て経営者に責任があると感じています。全て私の不徳の致すところだと感じ、今は反省しています。あぐら亭」PR居酒屋感覚で気軽に入れるおそば屋さん。料理のプロもうならせる、お好み焼き&近江牛「粉もの元次」PR老舗不動産店ならではの実績と信頼。相続した物件、管理に迷ったら、ぜひ相談したい「クローバーライフ」PR社交ダンスを始めるのは勇気がいる。福富町「エイトセンター」にある謎の店「じゃんかれ!」に突撃取材!じゃんかれ!は、エイトセンタービルから戸部あたりに移転したそうですよ。