物を大事に出来る人は人も大事にすると思います。いうイタリアの人と札幌の飲食店のコックさんを結びつけるのが私達の仕事だと思っています。12月7日に新千歳空港に着くようにお願いしました。11.23イタリア(ウンブリア州)の食べ物を探す旅日記5カルロさんは、森に入って三分も経たない内に最初の黒トリュフを見つけました。カルロさんの前に座っている二匹の犬は、ビスケットを待っています。写真を撮った後トリュフを返すと、カルロさんはそれを左ポケットにしまい、右のポケットからビスケットを出して、ディラとアルゴに上げました。犬はトリュフも好きなので、油断すると土を掘ってすぐにパクッと食べられてしまうそうです。食べられない様にタイミングを見て、先に取り上げることが重要なんだとカルロさんは話してくれました。11.22イタリア(ウンブリア州)の食べ物を探す旅日記410月14日の朝、アグリツーリズモのご主人のフランコさんが友達のカルロさんを紹介してくれました。カルロさんは地元の森で2匹の犬と共に黒トリュフ探しの名人です。左の写真の様にV字谷の様にくぼんだ場所に来ました。いう両側から水が集まる湿った場所にトリュフがあるそうです。地面が見えないほど落ち葉がぎっしりとあって、どこにトリュフがあるなんて想像もつきません。すると白い毛のディラは、積もった落ち葉に鼻を入れて、クンクンしています。次に前足で土を掘り始めました。その様子を見たカルロさんは、「よしよし」と言って、ディラを押さえて、自分の手で土を掘って、土の中から黒トリュフを掘り出しました。二人の息はぴったりでした。11.22イタリア(ウンブリア州)の食べ物を探す旅日記3オリーブとトリュフを探す旅は、都市とは無縁で電波も届かない場所が多かったです。送るだけで10分以上かかる時も。パソコンに向かわなかった分、現地の人たちとゆっくりと話すことが出来て、イタリア語会話もかなり上達しました。10年以上付き合っているジョルジョとも英語ではなくて、イタリア語で通じたのが嬉しいです。今、フィウミチーノ空港にいます。これからパリ経由で日本に帰ります。旅の情報は後日まとめます。お伝えしたいことがあります。10.18(12:20)イタリア(ウンブリア州)の食べ物を探す旅日記2やっとネットにつながりました。美奈子店長も元気です。旅は順調でいい出会いが続いています。今日は、GUBBIOで開かれるメルカートに行きます。10.13(6:35)イタリア(ウンブリア州)の食べ物を探す旅日記1昨日、無事にパリまで来られました。早朝に札幌を出る時には、台風の影響で欠航しないかと心配だったので、喜びも大きいです。ルルドゴール空港からオルリー空港までのバス路線は高速道路が大渋滞でホテルに着いたのは、夜8時過ぎでした。今朝は、ランジス市場に行きます。10.9(4:10)10月(2009)イタリア・ウンブリア州のオリーブオイルとトリュフの。