コーヒー」と呼ばれる特別なコーヒーを置いています。コーヒー」を紹介する記事を書いていこうと思います。コーヒーとは、スターバックスが扱うコーヒーの中でも希少で個性的なコーヒー豆を指します。コーヒーは、希少であるためスターバックスの全店舗で扱うことはできず、一部の特別な店舗でのみ取り扱いをしています。リザーブ®︎についてこのように表現しています。類いまれなコーヒーを探し続けています。私たちは毎年、すばらしいコーヒーを求めて世界中を旅しています。時として、すぐにでも持ち帰って、たくさんの人に味わっていただきたい希少で個性的なコーヒーに出会うことがあります。私たちのコーヒーバイヤーやファーマーサポートセンターの農学者たちは世界中のコーヒー農家を訪れて信頼関係を築くことでそういったコーヒーの発見、そして調達にまでこぎつけたのです。カッピングと呼ばれる風味テストを年間25万杯以上も繰り返すスターバックスの専門テイスターが厳選した、最も個性豊かなコーヒー。リザーブ®コーヒーです。スターバックスHPより世界各地でコーヒー豆を売買しているスターバックス。そんなスターバックスだからこそ調達できる希少で個性豊かなコーヒー、というのはとても興味が惹かれます。美味しいコーヒー」ということです。味覚は各個人によって大きく異なるため、万人が美味しいと思うコーヒーはありません。希少で個性豊かなコーヒーを自分が美味しいと感じるかはまた別の話。個性豊かな無数のコーヒーの中から自分の味覚にぴったり合うコーヒーを探す!というのがスペシャリティコーヒーの楽しみではないかと思います。コーヒーを扱うリザーブ店では、その個性を最大限活かすため、コーヒーの抽出方法も選ぶことができます。サイフォンコーヒープレスプアオーバークローバーブラックイーグル店舗によって設備に違いがあるようで、全ての店舗が全ての抽出法で淹れられるわけではないようです。設備の取り扱い情報はスターバックスHPに書いてるようなので、訪れる前に軽く調べてるのもよいかもしれません。それでは、それぞれの器具について簡単にですが紹介していきます。サイフォン、コーヒープレス、プアオーバーサイフォン、コーヒープレスは皆さんも聞いたことがあると思います。〜コーヒー豆本来の味を楽しめる素晴らしい器具〜プアオーバーは聞きなれないかもしれませんが、ハンドドリップ(ペーパーフィルターを使った手入れコーヒー)のことです。クローバークローバーはフレンチプレスとサイフォンを合わせた抽出法を持つ機械で、濃厚で風味豊かなコーヒーを抽出してくれます。アメリカの若い技術者が発明したこの機械をスターバックスが会社ごと買い取り、普及させたものだそうです。この辺りのお話は「スターバックス再生物語」に載っているので、興味のある方はぜひ読んでみてはいかがでしょうか。2011-04-19Amazonで見る楽天市場で見る余談ですが僕はスターバックスの元CEOハワードシュルツが大好きで、この方の著書は全て読んでいます。スティーブ・ジョブズなどの一流経営者に勝るとも劣らない彼の活躍はとてもおもしろく勇気を与えてくれます。余談おわりブラックイーグルブラックイーグルはエスプレッソマシンのことで、通常店舗では半自動のエスプレッソマシンを使用していますが、ブラックイーグルはマニュアルのエスプレッソマシンです。そのため、エスプレッソを淹れるバリスタの方の腕でより美味しいエスプレッソが楽しめます。ロースタリーについて少しだけ解説します。Cruseロースタリーは直訳すると焙煎所のこと。その名のとおり、コーヒー豆を焙煎する場所を指します。スターバックスでロースタリーを冠する場合は少しだけ意味合いが変わり、プレミアムクラスのコーヒーのみを提供するスターバックスの次世代店舗を指します。コーヒー豆を焙煎する工場に併設して、コーヒーを提供するバーカウンターやグッズショップ、さらには工場内で焼いたパンなどの食事も楽しめる施設まである、まさに次世代の店舗です。現在、世界でもシアトル、上海、ミラノ、ニューヨークの4店舗しかありません。ロースタリーは中目黒で建設中です。リザーブ®︎について解説させていただきましたが、いかがでしたでしょうか。日本のロースタリーがオープンすると、さらにリザーブ®︎コーヒーが盛り上がりそうですね!まだリザーブ®︎店舗に訪れたことがない方はぜひ一度訪れてみてはいかがでしょうか。「ビアレッティ」コーヒーは世界で取引されている商品で、コーヒーに関連する企業は世界中にある。コーヒーを抽出して提供する企業からコーヒー器具を開発する企業まで様々だ。ティー」コーヒーは世界で取引されている商品で、コーヒーに関連する企業は世界中にある。コーヒーを抽出して提供する企業からコーヒー器具を開発する企業まで様々だ。RewardsTM️)というシステムがあることをご存知でしょうか。「ブルーボトルコーヒー」コーヒーは世界で取引されている商品で、コーヒーに関連する企業は世界中にある。コーヒーを抽出して提供する企業からコーヒー器具を開発する企業まで様々だ。RewardsTM️)というシステムがあることをご存知でしょうか。