ファックスでのご注文は下記フォームをご利用下さい。上のコードを読み取ってアクセスして下さい。中国茶への誤解の第一歩は“淹れ方”に尽きると思います。テレビで中国茶の代名詞のように紹介される淹れ方。小さい茶器を使って、茶壺(日本で言う急須)の上からお湯をかけて淹れるのをご覧になったことがあるかと思います。この淹れ方を功夫茶(最近は茶芸とも呼ばれる)といいますが、このイメージが我々に中国茶の魅力を伝えるものであると同時に一方では敬遠される原因にもなっています。今回はそんな中国茶の淹れ方の誤解を解いていきたいと思います。“功夫”とは丁寧な技とか手間時間をかけてといった意味。功夫茶はまさに文字通り丁寧に時間をかけて淹れるお茶の作法です。実はこの淹れ方は烏龍茶を淹れる為の作法。烏龍茶以外のお茶ではこの作法は行いません。ビジュアル的に華のある功夫茶は中国茶の淹れ方としてこれのみをメディアでは取り上げます。中国とは違い烏龍茶のシェアが高い台湾の影響もあります。(特に女性)の台湾旅行が増加したことにより台湾経由で流入したことも大きな原因です。中国人はみんな功夫茶でお茶を淹れていると思っていませんか?以前にもお話ししましたが、中国で烏龍茶を嗜む人は全人口の1割にも及びません。殆どの人が日本と同じ緑茶を飲んでいるこの国では、功夫茶でお茶を淹れる人は殆どいないと考えるのが普通でしょう。『日本人はみんな茶道でお茶を点てている』と言われるようなものなのです。中国における一般的なお茶の淹れ方は、日本の煎茶と比較してもよりシンプルなもの。茶葉が口に入らないよう沈むのを待って飲みます。(中国にはもともと『茶こし』を使うという習慣がありませんので。)また、蓋碗というフタ付きの茶碗で飲む方法もあります。同じように蓋碗に茶葉を入れ、お湯を注ぎ、フタをします。茶葉が口に入らないようフタを少しずらしてすすりながら飲みます。一般的な家庭ではこれらのシンプルな方法でお茶と付き合っています。茶こしを使いませんので日本人には適さない飲み方でしょう。以前当店の実店舗でも現地に従ってこれらの飲み方でお茶を提供していましたが、大変不評でした(笑)!■中国茶とシンプルに付き合おう!確かに武夷岩茶や台湾高山茶などの烏龍茶は功夫茶で淹れると美味しいお茶が飲めます。功夫茶だけが中国茶の愉しみ方ではありません。日本茶と違って何杯も美味しく飲める中国茶はシンプルな淹れ方・飲み方でも十分美味しく長い時間楽しめます。“日本茶を淹れる急須で淹れると美味しくない”という声をよくお聞きするのですが、そんなことはありません。使用する茶葉の量・淹れるお湯の量・抽出時間の3点を調整すれば功夫茶に準じた美味しいお茶が入ります。当店の各銘柄のページには“淹れ方”掲載しておりますので参考にして頂き、ご自身の環境(お持ちの茶器・飲む方の人数)に合った適量を探してみてください。テーマ『中国茶の淹れ方の誤解』いかがでしたか?中国茶とはもっとシンプルな方法で付き合うものだと思っています。肩肘張らずに中国茶と付き合いたいですね。■当日13:00までのご注文は即日出荷です。クリックポストは原則ポスト投函となり、日付・時間帯の指定できません。到着まで2〜3日間を要します。(北海道は約4日、沖縄県は5日前後・その他一部例外あり)ご購入金額5,400円以上の場合は宅配便も送料無料です。日本全国送料550円となります。宅配便での配送となります。(但し、ご購入金額5,400円以上の場合は無料です。■クリックポストは原則ポスト投函となるため、代引き決済はご利用頂けません。代引き決済は宅配便での対応となります。商品到着後のお支払いとなります。※決済手数料200円はお客様のご負担となります。(但し、ご購入金額5,400円以上の場合は無料です。い】ご注文メール確認後、指定口座にお振込み下さい。※振込手数料はお客様ご負担となります。宅配便のコレクトサービス。※決済手数料330円はお客様のご負担となります。(但し、ご購入金額5,400円以上の場合は無料です。■ご注文は365日・24時間受付しています。休業日はカレンダーを参照ください。※休業日はお問合せのご回答と発送はお休みです。■営業時間は火・土・祝日以外の10:00〜17:00です。当店では、ご利用頂く皆様の個人情報の保護が遵守されお客様が安心してお買い物頂ける環境を整えるよう努めております。行うことはありません。