Japan.日本の風土、食文化に根ざしたワインを造りたい。レスカルゴのワイン造りの想いを共有できる生産者が作り上げたカベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ブラン等。マスカットベイリーA、巨峰などの生食用ぶどうでのワイン製造も積極的です。旨味を最大限に引き出すだけのシンプルな造りです。無濾過仕上げの自然派ワイン。unfiltered.畑では個々のぶどうの樹の声を聞くような気持ちで栽培しています。隅から隅まで足音を聴かせることで対話をしています。段々と大人になっていく、ぶどう樹達の成長が楽しみです。-太陽の光を沢山浴びたシャルドネは実が鼈甲色になる頃、収穫します。南国を感じられるようなフルーティーな仕上がりです。-収穫の年を重ねる度に、ぶどうの実が成熟していくような印象です。ワインになったピノノアールは新潟の海と山の風味を届けてくれます。mountains.。