「猫発見の2日前の防犯カメラに写っていたから。確定か栃木・67無職「ガラケー、機種変更が3万円もする。前はただ同然で買えたのに。0韓国の「キムチ名人」第1号として有名なハンソン食品のキム・スンジャ代表(58)が、13日に旗揚げした大韓民国キムチ協会の初代会長に選ばれた。世界キムチ協会と韓国キムチ協会が一つになった大韓民国キムチ協会は、業界を代表し、国内外にキムチ文化を広く伝え、キムチの材料の共同購入なども行う予定だ。キム会長は2007年、政府からキムチ名人第1号に選ばれた。キムチ関連の特許だけで20件を持っている。キム会長は「エゴマ・キャベツ巻きキムチ」や「ミニロール・ポッサム・キムチ」「ワカメキムチ」など、さまざまなフュージョンキムチを開発した。キム会長は「幼いころ特異体質だったことから、キムチと深い縁ができた」と話した。口に合わない食べ物を食べると全身にじんましんができた。肉を食べると嘔吐(おうと)し、魚や豆も食べられなかった。「キムチとご飯だけ食べていた。不思議なことに、キムチを食べ始めると健康も回復した」。塩辛や塩などキムチの材料の量をノートにメモしていた」と話した。母の料理の技を受け継ぎ「料理上手」といわれたキム会長は1985年、ある高級レストランで客がキムチについてひどく不満を漏らしていたのを聞き、キムチで事業を起こすことを思い付いた。知人の紹介で、あるホテルにキムチの試食品を提供し「まず15キロだけ作ってほしい」という連絡も受け、原価を度外視して最高の材料でキムチを作った。キム会長が作ったキムチはすぐうわさになった。キム会長は1986年にキムチ専門メーカーのハンソン食品を立ち上げた。その年のアジア大会の際にキムチを納品し、続いてソウル・オリンピック、釜山アジア大会など、大規模な国際行事のたびにキムチを供給した。1人と共に、1日に15キロのキムチを漬けた。現在は社員380人で1日最大150トンを生産するまでに成長した。昨年の売り上げは560億ウォン(約37億4000万円)程度だった。キム会長は「キムチは名実共に韓国を代表する食べ物だが、国内のキムチ産業はいまだに小規模なレベル。キムチの輸出拡大、中国産キムチへの対抗、農家の所得増大など、課題が多い」と話した。国内全体のキムチ市場規模は約2兆ウォン(約1300億円)規模。キム会長は「食生活の変化でキムチの消費量が減少しているが、キムチを(自分で漬けずに)買って食べる人は増え続けている。韓国のキムチ市場を育てたい」と話した。キムチのグローバル化も積極的に推進しようとしている。キム会長は「キムチが世界中の人たちの食卓に上るようにするには、キムチに対する固定観念を崩さなければならない。白菜キムチや大根キムチにだけこだわるのではなく、海外市場で現地の人が普段から口にしている野菜でキムチを漬けるといい」と話した。ID:-世界キムチ協会の隣には韓国キムチ協会があって、真向いに住んでるのがキムチ名人第1号なんだろうな。ID:-韓国の工場で日本出荷のキムチに痰唾吐いてる動画見て以来キムチは食ってない、まじで残飯にしか見えない。ID:-漬け込む材料よりも、発酵に使う菌を研究しろよ。ID:-キムチは不衛生。ID:->知人の紹介で、あるホテルにキムチの試食品を>提供し「まず15キロだけ作ってほしい」という>連絡も受け、原価を度外視して最高の材料で>キムチを作った。このエピソードは美談、、、なのか?朝鮮人の感覚がわからん。ID:-※5たくあんやピクルスみたいな漬物は歴史ある保存食だから文化的に誇るべき所が無いわけじゃないよ。どんな文化でも、ゴリ押ししたら結局、嫌われるんだよな。自然に広まるのが一番。