2017年5月22日クローブは、インドネシアのモルッカ諸島原産のフトモモ科常緑小高木です。中国では、くぎを意味する『丁字(丁香)』という別名があります。クローブの特徴クローブは開花前のつぼみを乾燥させてスパイスにする少し珍しい品種です。バニラに似た甘い芳香が特徴ですが、舌を刺激する強い辛味もあります。マゼランが香辛料諸島への航路探求の際に、ずっと探し求めた幻のスパイスとしても有名です。紀元前前から、インドや中国において殺菌・消毒薬として使われてきました。鎮痛効果や抗菌効果に優れており、歯医者で局所麻酔や鎮痛剤として使用されていることから、『歯医者のハーブ』とも呼ばれています。整腸作用などもあります。クローブを抽出して作るクローブオイルには、強い殺菌・抗菌効果があるため、ニキビの予防や水虫の予防、虫よけ剤に使うことができます。高濃度で使うと刺激が強すぎるので、必ず薄めて使うようにしましょう。クローブの使い方・代表的な料理クローブは、甘い物との相性が良いため、リキュールや焼き菓子の香りづけとして使われます。バニラとの相性が最高に良く、焼き菓子で一緒に配合されることも多いスパイスです。ヨーロッパでは、肉の臭みけしとしてソーセージや煮込み料理に使われるほか、ハンバーグやミートボールにスパイシーさを足したり、かたまり肉やオニオンにくぎのように刺し、直接素材に香り漬けして使います。ヨーロッパで有名な幸せを呼ぶ飾り『ポマンダー』は、オレンジなどの柑橘類にクローブを直接刺して作られたものです。これは、中世ヨーロッパでは悪臭に触れると疫病になるという考え方が蔓延しており、悪い病気から逃れるために、人々が香りの良いポマンダーをお守りとしていたのだと考えられます。【作り方】1.オニオンの上下を切り落とし、丸のまま軽く洗う。2.オニオンの水気を軽くふき取り、1個あたりクローブ5~6粒をオニオンの周囲に等間隔に差し込む。3.アルミホイルで包んだ2を180度に予熱したオーブンで35分焼く。4.焼きあがったら、塩を軽く振り、オリーブオイルをかけて出来上がり。皮とクローブは外して食べましょう。クローブの香りを存分に味わえるシンプルレシピです。オニオンはどの種類でも構いませんが、レッドオニオンを使うと色よく仕上がります。Leaf>カレーリーフは、ヒマラヤ山脈やスリランカおよびインドに自生するミカン科の常緑低木です。赤い果実は熟すと黒くなり、葉や果実をスパイスとして使います。...コリアンダー<Coriander>コリアンダーは、地中海沿岸部を原産とするセリ科の一年草です。葉を生のままで使用するほか、種子をそのまま使ったり、粉状にして使用します。...キャラウェイ<Caraway>キャラウェイは、西アジア原産のセリ科の二年草です。平べったい三日月型の種子や葉を乾燥させたものをスパイスとして使います。...ガランガル<Galangal>ガランガルは、中国南部およびインドネシア原産のショウガ科多年草です。生のまま使うほか、乾燥してパウダー状にしたものをスパイスとして使用します。...ガーリック<Garlic>ガーリックは、エジプトおよびキリギスを原産地とするユリ科の多年草です。6~15個のかけらが集まってできた球根を生または乾燥させて使います。女性の多くは便秘に悩み、男性の多くが下痢に悩んでいると言われていますが、どちらの症状も続けば続くほどつらく、肌荒れや体調不良など他の症状を併発する恐れがあります。...2018/07/0910.二日酔いに効くアロマテラピーその時は、ストレスが解消のつもりや、楽しんでのんでいたとしても、翌日につらい二日酔いに襲われてしまったら、すべての気分が台無しですよね。風邪やインフルエンザが流行する季節には、うがいや手洗いなどの習慣対策に加えて、抗菌効果を持つ精油を使ったフロアフレグランスを利用すると、より高い予防効果を発揮します。職業柄か管理人が、ほぼ毎日苦しんでいる肩こり・首こり・腰痛の三重苦。今では、スマホやパソコンが普及し、仕事などに関係なくこの三重苦に悩んでいる方が多いようです。...2018/07/092.眼精疲労に効くアロマテラピーパソコンやスマートフォンの画面を見ることが増えた現代人は、思っている以上に目を酷使しています。