元祖わたしるす雑学や教養や豆知識など興味のある情報をまとめています。2014.06.28スーパーをウロチョロしていたら鶏胸肉が安く売ってました。値段を比べてみると、同じ量でも全然違う!鶏胸肉は財布にやさしい。唐揚げにしようかな~♪しかし、しばらく迷ってしまいました。胸肉だと唐揚げでジューシーに食べたくてもきっとパサパサ。結局は、お安い方を選びました~。唐揚げには、もも肉がいいんでしょうけど胸肉を使っても、美味しく出来るハズ!スポンサーリンクスポンサーリンク鶏の胸肉をジューシーにする方法さて、買ってきた鶏胸肉。普通に唐揚げにしてしまったらいつも通りパサパサに仕上がることでしょう。それをしっとりジューシーにしたいんなら、下ごしらえをしなければいけません。心の準備はいいですか?あ、ちょっと待って。私が準備出来てないわ。←え?下ごしらえ中の写真が準備出来ました。さあ、ご覧くださいませ~。いう状態なんでしょうかね、これは。ジューシーにするためには、ズバリ水に20分間つけるたったこれだけなのです。思わず、耳を疑いたくなるような話ですが。胸肉にフォークでブスブスと穴を開けてください。するんだから、水分が足りないんでしょう。水につけて染み込ませたらいいんじゃない?という理屈なのか分かりませんが、そんなことだけで、本当にジューシーになるのか?鶏胸肉を唐揚げにして食べた感想その後は、いつも通りの作り方で唐揚げにしました。いつもと違うところは「水に20分間つけた」こと。火を通しすぎると余計にパサパサするので、余熱でも火が通ることを考えて揚げる時間は若干短めにしました。完成した唐揚げを食べてみると・・・パサパサしない!しっとり!!ジューシー!!!うそみたい。水につけただけですよ!?もしかして、もしかして買った胸肉が今回たまたましっとりする肉だったのかもしれません。素材が良かった可能性もあります。水につけた効果なのかもしれないし。やってみる価値はあります。何か特別に材料が必要だったり、手間がかかることだったとしたら面倒です。水につけるだけですからね。他の野菜とかを切ってる間に水につけときゃいいんですから。1回やってみてください♪まとめ安いしヘルシーだから鶏の胸肉の方を買いたいんですけど、おいしく料理する自信がありませんでした。いつも料理してみてパサパサにうんざり。「やっぱり、もも肉にしておけばよかった~」と思ったことが何度もあります。今回の方法を試してみたら、ほんとにパサパサを感じず、しっとりジューシーでおいしく出来たので自信が持てました!これからは躊躇すること無く、安い胸肉をスーパーのカゴに入れてやりますよ。コピーmemoをフォローするmemo元祖わたしるす関連記事やり方やコツなど生活に関すること(豆知識)和食のマナー講座!尾頭付きの食べ方は?お吸い物のフタを置く位置など前回は、和食のマナーについて、まずはお店の入り方や座布団の座り方、お箸の扱い方などをご紹介しました。和食のマナーについてご紹介します。夏野菜カレーのレシピをご紹介します。「↑あれ?ご飯が赤いな。ご飯の謎はこのブログの真ん中あたりに書いて...食材とか料理のレシピなど(食べ物)じゃがいもの毒は聞いたことあるけどチョコレートのカカオにも毒が入ってるだなんて動物や植物が持つ毒性の物質を天然毒素(アルカロイド)と総称しています。フグの毒とか、じゃがいもの芽の毒とか。聞くので、この2つはパッと思いつきますよね。実はその他にも有毒成分を含む食材って結構あるんです。休みの日に、散らかった部屋を見て「よし!片付けよう!」と決意し、がんばってきれいにする人も多いと思います。誓ったはずなのに、いつのまにか、なぜか、また散らかる部屋。コンビニと銀行内について今、メガバンク・地銀の一般的な定期預金利率は0.025%です。50万円を定期預金にして1年後に受け取る利息は、手取りで100円。そんな中...やり方やコツなど生活に関すること(豆知識)車内温度を下げる対策!サンシェードの効果とは?晴れた日、車に乗り込んでビックリします。晴れた日の車の中は温室ですよね。ここはサウナなのかってくらいに。温度が上がって危ないこともあります。知っておきたい制度や難しい言葉(教養)食材とか料理のレシピなど(食べ物)アーカイブ2016年3月2016年2月2016年1月2015年12月2015年11月2015年7月2015年6月2015年3月2015年2月2015年1月2014年12月2014年11月2014年10月2014年9月2014年8月2014年7月2014年6月2014年5月2014年4月2014年3月2014年2月2014年1月2013年12月2013年11月2013年10月2013年9月2013年8月2013年7月2013年6月タイトルとURLをコピーしました。