日本の食材でつくるドイツ料理レシピ集ホームこのサイトについてプロフィールお問い合わせレシピかぼちゃのピクルスgerman-foodドイツではいろいろな野菜をピクルスにします。日本ではあまり知られていない意外なピクルスなんじゃないでしょうか。一品つくっておくとちょっとしたおかずになり便利です☆かぼちゃが余ったときや、いつもとは違うかぼちゃ料理を楽しみたいときに是非。低(1)かぼちゃは種とわたを取って皮をむく。5mmくらいの厚さで半月形になるようスライスする。電子レンジでチンするか、蒸し器で2~3分火が通るまで蒸す。(2)りんご酢、砂糖、塩、ドライハーブ各種を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。(3)パットに(1)のかぼちゃを入れて、(2)を熱いうちに流し入れる。そのまま冷やし、保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。こんな風に瓶に入れておくといいでしょう。*ドイツ伝統のピクルスです。りんご酢で作りましたが、ワインビネガー半分、りんごジュース半分でもいいでしょう。お酢が強すぎると思ったら水で薄めるのもありです。ピクルス用スパイスの中身は、適宜好みのものを加えてもOKです。日本の食材でつくるドイツ料理レシピ。