暑さに負けない身体づくりに!豆のパワーを上手に摂り込むおかずのひと工夫。夏バテ予防&解消!疲労回復のカギはビタミンB1今回のお弁当は、さわやかな香りがたっぷりの「スタミナUP弁当」です。暑くて眠れない、体が重いなど疲れ気味な身体を回復させるには、ごはんなどの糖質をエネルギーに変え、パワーを作るビタミンB1やマグネシウムも必要。身体をスムーズに動かしてくれるカリウムを摂れるだけでなく、働く力ややる気を回復してくれるお弁当です。暑いと冷たいものが欲しくなりますが、食欲は落ち気味になりますよね。そんなときには、しそやカレー粉の香りをプラス。さわやかな香りやスパイシーな香りが、食欲をわかせてくれます。ポークハンバーグの豚肉はビタミンB1、カリウム、マグネシウムもたっぷり。夏の疲労回復には欠かせない食材です。ズッキーニ、きゅうり、枝豆、とうもろこしなど夏の野菜は、カリウムをたっぷりと含んでいます。玉ねぎはみじん切り、しそは軸を切り、半分に切って細切りにする。加え、ねばりが出るまで混ぜる。8~9等分し、楕円形にする。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で4~5分蒸し焼きする。【B】を加え、中火でからめる。サラダ菜、ミニトマトと盛る。材料(2〜3人分)じゃがいも...1個ズッキーニ...1/2本オリーブ油...大さじ1【A】カレー粉...小さじ1/2塩...小さじ1/4酒...小さじ1作り方じゃがいもは洗ってラップをし、電子レンジ(600W)で約1分30秒、ややかために加熱する。皮をむき、1cm厚さの半月切りにする。ズッキーニは7~8mm厚さの輪切りにする。【A】は混ぜあわせる。フライパンにオリーブ油を温め、じゃがいも、ズッキーニを焼く。両面が色づき火が通ったら【A】を加え、混ぜる。枝豆は塩ゆでし、さやから出す。とうもろこしもゆでて粒をとる。きゅうり、赤ピーマンは1cm角に切る。耐熱容器にゆで大豆、赤ピーマンを入れる。ラップをし、電子レンジ(600W)で約1分加熱する。温かいうちに【A】を混ぜる。粗熱がとれたら枝豆、コーン、きゅうりを加える。豆まめサラダ豆というと戻すのがちょっと面倒!?と思われがちな食材ですが、最近では缶詰や真空パックなど、すぐに使える便利なものが多く出回っています。豆の中でも大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど良質なタンパク源ですが、それだけでなくカリウム、マグネシウム、鉄などのミネラル類、ビタミンB群やE、食物繊維も豊富。女性ホルモンと同様の働きをするといわれるイソフラボンも含む、女性にうれしい食材です。豆だけでも栄養たっぷりですが、旬のとうもろこしやきゅうりをプラスすれば、ビタミンB1やマグネシウムもさらにアップ。さわやかな酢の酸も合わさって、疲労回復に効果抜群です。太陽笑顔fufufuがお届けしてるレシピをわかりやすい動画でご紹介。野菜をぜんぶ使い切り!かしこく、おいしく、健康に役立つ作り置きレシピや上手な野菜の保存法をご紹介します。栄養豊富で美と健康にうれしい「作り置きおかず」をご紹介します。野菜が育った大地には、出会い、ふれあい、たくさんの愛情がつまっていました。ロート製薬の商品をご使用の方から届いた声、その先に広がるハッピーの輪をご紹介します。「スマイルメッセージ」は、皆さまと編集部が"笑顔のモト"を共有・発信し、笑顔の環を広げていくためのページです。Vol.39最新号の情報をみるいつまでも元気で、充実した生活を楽しんでもらいたい。冊子も送料もずっと無料でご購読いただけます。電子書籍で手軽に紙の本でじっくり幸せとは?幸せになるには?その答えは“4つの因子”にありました。脂がのる=旨い魚、ではない!?脂の少ない魚の食べ方。