月替りでお客様に季節の味覚をお楽しみ頂ける様に店主が旬な素材を使いご提供する季節のお勧め単品料理です。¥700日本三大珍味の唐墨をさっと香ばしく炙りました。お酒のすすむ贅沢な一品です。¥600旬の菜花と湯葉に、出汁と濃厚醤油で色付けした。あんをおけけしました。¥700新鮮な鯛の刺身を唐墨で和えました。お酒がすすむ一品です。若布と一緒に酢の物に仕上げました。¥900たらの白子を昆布出汁と日本酒でとろけるような半熟に仕上げました。自家製のちり酢と一緒に。¥1,500海老とすり身を合わせて蒸しあげました。