09.04.13桜の咲き始めたころはしばらく寒い日が続き、思いのほか長い間、桜を楽しむことができた今年のお花見。皆さんはどこかへ出掛けられましたか?暖かい日はウォーキングに出掛けて、春の息吹を感じてください。木々の新芽から元気がいただけると思いますよ!今回ご紹介するレシピは春の素材を使ったものです。旬の食材には栄養がいっぱい詰まっています!是非取り入れていただきたいです。にんじんはせん切りにし、三つ葉は3〜4�p長さに切り、茎と葉に分ける。さわらはざるにのせて、両面に熱湯をまわしかける。浅い鍋にA)を入れて煮立て、さわらを重ならないように並べ入れ、紙ぶたをして10〜15分煮る。さわらを取り出して器に盛る。鍋に水を1/2カップとにんじんを加えて2〜3分煮、三つ葉の茎を入れ、ひと煮する。さわらの上に4)の野菜を盛り、煮汁をたっぷりかけ、三つ葉の葉としょうがすりおろしをあしらう。根三つ葉は春野菜です。愛知のにんじんは春・夏(4〜7月)と冬(11〜12月)がおいしい時期。キャベツはさっと茹でて、ざるにとってさます。(耐熱のビニール袋に入れて、電子レンジでしんなりするまで加熱してもOK。豚肉は細くきり、A)をもみこんで、熱したフライパンで炒める。キャベツを広げ、青じそ、2)、きゅうり、小ネギを等分にのせ、手前、両側を内側に折り、くるくると巻く。食べやすい大きさに切る。日興山手通ビル1FTEL(052)861-3450。