農家に教わったクセのない「ホワイトアスパラの下ごしらえ」方法TweetPocket実家から鮮度の良いホワイトアスパラをもらったため、調理しました。ホワイトアスパラは下ごしらえが命、だそうです。農家の方に教えてもらいました。参考につくってとても美味しかったので、こちらに載せます。・材料ホワイトアスパラ(新鮮なもの。・作り方1.たっぷりのお湯に、塩と砂糖を少々入れ、沸騰させる2.1の間に、ホワイトアスパラの先端より下、5センチほどあけて、根元の方まで皮をむく。ピーラーを使うと楽です。身も多めに削れてもったいないけど。3.ホワイトアスパラの根元の断面を1センチほど切り落とす。4.1に3の、茎の部分を先に入れて5分ゆでる。次に先端の方を入れて10分ゆでる。(計15分)5.火からおろして放置してさます。完成ゆで汁ごと、置いたまま冷ますのがコツです。※保存する場合は、この茹で汁ごと冷蔵庫で保存すると日持ちしやすいです。※この残り汁をつかって、リゾットなんかもつくれちゃいます♪この下ごしらえが味の決め手になります。2018.09.20簡単なジャガイモの皮の剥き方です。1.ジャガイモの皮に切れ目を入れます。2017.03.23子供が、さつまいも掘りに行ってきたので、でっかいのだけのこして、残りの茎だか芋だか根っこだかよくわからないやつを中心に選び、ポタージュにしてみました。2017.10.06スーパーで旬のトウモロコシを発見。かぶりつきながら食べたいなぁ、と思って購入しました。レンジでチン!で簡単に食べられますよ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。作者プロフィールこんにちは。何気ない日常のこと、漢料理、仕事のことについてなど、書いていきたいと思います。皆さま、よろしくお願いします。WordPress.。