GARAGEが10周年目を迎えた今年の7月に、原口珈琲でオリジナルブレンドを作っていただきました。山口県山口市にある原口珈琲。手廻しロースターによる焙煎をした珈琲豆を使って、ネルドリップで提供しています。焙煎士でもある原口洋子さんにネルドリップのやり方、ネルや、手廻しロースターにこだわるワケなどをお聞きします。実際にネルドリップで珈琲を淹れてもらい、ペーパーフィルターで淹れた時との違いなど飲み比べをしてみます。珈琲ショップや焙煎所が増えてきた昨今、正解はないと思います。豆のフレッシュさを出すために浅く煎ったり、ネルなのかペーパーなのか、ステンレスなのか、フレンチプレスなのか、サイフォンがいいのか、、細かくあげたらキリがないほど多様性に富んでいます。どれが美味しく感じるのかも個人個人の嗜好によって違うので、良いも悪いもないと思います。そんな中で、手回しやネルにこだわってやっている原口珈琲について伺います。原口洋子さんがお酒をつくる夜。原口珈琲オリジナルブレンド酒で作るカクテル。ストレートでもどうぞ。お料理は山口からの食材をつかって、のひのひ店主が提供いたします。ご興味のある方はぜひご参加ください。ネルドリップ講座ネルドリップの実演、演習。】メールまたはお電話にて受付けております。タイトルを『原口珈琲』としてください。メッセージを送ってからから3日を過ぎてもお返事のない場合はお手数ですが、再度ご連絡ください。・必ずこちらからの返信が可能なアドレスでお送りください。・お返事ができない場合はご予約受付は無効とさせて頂きますのでご注意ください。飲食店ですのでオーダーをお願いいたします。焙煎の魅了に取り憑かれ、様々な自家焙煎珈琲店を転々とする。7年在店、今の手回しロースターでの焙煎、ネルドリップ式コーヒーを習得する。フランスのマルシェで自家焙煎コーヒー店をオープン。coffeeオープン。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。