2014.7.1.もうすぐ夏本番ですね。夏の暑さに負けないためにも日ごろから適度な運動・食事・休養をとるように心がけましょう。今回は名古屋学芸大学の学生さんによる6月の料理教室で作ったメニューのご紹介です。皆さんは災害時のために食品の備蓄はしていますか?備蓄用の食品にも期限がありますね。今回はそんな備蓄食品の缶詰を使ったアレンジメニューのご紹介です。じゃがいもを茹で、水気を切ってつぶす。たまねぎはみじん切り、大葉を千切りにする。乾パンを袋に入れたたき、粗めに割る。乾パンと大葉を混ぜ合わせておく。さば、じゃがいも、たまねぎ、片栗粉を混ぜ合わせて成形する。成形した5)に溶いた卵をつけ、4)をまぶす。フライパンにオリーブ油をしき、弱火で両面にこげめがつくくらいに焼く。沸騰したお湯でオクラを茹で、水気を切り、輪切りにする。大根は皮をむき、すりおろして軽く水気を切っておく。トマトは1cmの角切りにする。ツナ缶は水気を切っておく。オクラ、トマト、ツナとA)を入れ混ぜ、最後に大根を和える。日興山手通ビル1FTEL(052)861-3450。