子供がたくさんいる人とかは本当に大変ね」フランスは農業大国なので、食品は安いのだけれど、政府の方針というのがあって、主食であるパンはどんなに貧乏な人でも食べられるように、とても安いわけです。パンとチーズとワインは、日本では高級品だけど、こちらでは必需品なのでたいがい安い。パリの街角にいる路上生活者は、結構な確率でワインとパンをぶら下げていたりします。以前滞在していたムフタール通りでは、夜になるとレストランのギャルソンくんが、残ったパンなどを袋に入れて、路上生活者に配ったりする風景もあり。(そして、受け取る側もぜんぜん悪びれず、当たり前のように受け取りながら、普通に政権話をしている風景に出くわしたりすると、なんか根底にある考え方がすごく違うんだなあと思ったりもします。駅や公園にいるホームレスの人たちと、普通に話し込む人が多いのも、フランスならではじゃなあと思います。意外といろんなこと知ってたりするらしいよ)ってなわけで話がずれちゃったけど、とにかくパンとかチーズは安いわけです。バゲットとか、田舎にくると70セントとか50セントってことも。ま、日本でも底値の食パンは100円で買えるけど、ポイントは100円で手に入れるものが工業製品ではなく、そのパン屋さんで毎朝焼いてる焼きたてのパンだということ。チーズもそのへんで作ってるものだったりすることで、これはアメリカの食品の安さの感性とは、ちょい違うなあと思ったりします。フランスもカルフールなどが台頭して地方都市では工業製品が満載だったりするし、悪名高いモンサントはフランスの会社でもあるわけで、明るい部分だけじゃ全然ないのはわかった上で、いろいろおもろい食の事情はあるなあと思う訳です。そんなこんなで、いろんなことを考えながらの朝食。ブリアサバランというチーズがたまらなくうまいです。ハードタイプのものは、アカシアのはちみつなんかをつけて食べると、こりゃまたたまならくうまいです。あまりにもうまいから、東京に帰ってからも食べたくなって、チーズ買ったりするんだけど、1000円以上だして一種類だけ食べてもおいしくないんだよねえ。小さく小さく切ったチーズを3切れぐらいうやうやしく出されるようなレストランに行っても、なんか悲しくなってしまい。来たらいっぱい食べておこうと思う今日なのでした。備忘録で書いています。毎日同じようなもんがアップされるとおもいますが許してね。ラタフィアとグルジェールブルゴーニュの名産でもある、ラタフィアという食前酒に、これまたブルゴーニュ名物のチーズ味のシュー生地で作ったグルジェールというパンを合わせて。RATAFIAというお酒は、このあたりでシャンパンを作るときに使ったぶどうの残りかすを使って作るブランデーのようなお酒に、お酒にする前の未発酵のぶどうジュースを加えて作った食前酒なのだとか。ブランデーみたいな風味があるけど、ぶどうジュースで薄めてあるから軽くておいしい。シュー生地にチーズを入れて焼いたグルジェールというパンが、これまたとてもよう合うというわけです。上手に考えたねえええ。どの土地でも、その土地でとれるものを使って作られた名物料理というのは、その土地のお酒にとてもよく合うものだなあと思います。塩辛と日本酒がよく合うとか、かつおのたたきと焼酎がよく合うとか、もう、考えだすだけで口元が緩む。