LIVE】今度は雲南です。中国では田舎が発展から取り残されていて、都会との格差が激しい。都会でも正式な戸籍を持たず、田舎から出稼ぎに来ている貧乏人のスラムみたいのもある。武漢のパンデミックも、そうした中から必然的に発生した物だ。今の繁栄を勝ち取った。それを国の隅々まで行き渡らせないと、本当の勝利ではない。雲南省紅河県の元陽郡は、世界遺産の元陽段々畑の場所であり、Pan枝花郷の管轄下にある珠村は、深い山の中にある貧しい李村です。村の道路は村のグループ間で開いていますが、高い山や斜面には多くの急な曲がりがあり、「車は馬ほど速くありません」。返信なんか隠れ里のような村ですなあ。すると桃源郷なのかもしれない。いやあたしが山歩きしていた頃も、車で上がれない(ことはないが)くらいの高所に数家族で住んでいるような集落はまだまだまだあった。「ぽつんと一軒家」になる前の時代ですな。その時期でももとはもっと大きな村だった形跡がそちこちにあってこのまま日本はどうなるかと思ったものです。中国の近代化はむしろ確実にこういう小さな村を衰退させる方向に働くのではないかな。なに不便なところに住んでいる人たちはもとは「圧政」や「迫害」から逃れてきた人たちが多く、都会に住むことは元に戻るだけなのかもしれない。山を下りない人たちには不便以上に大事なものがあるのかもしれませんな。金で買えるものだけになっちまったら人生はまあ終わりです。返信いや飼馬といっても、ブルジョワの乗馬用馬なんかじゃないよ。亡父のは自分の田畑を耕す農耕馬だし、叔父は少佐時代の愛馬を田舎に連れて帰ってきたら、「ほかの軍人さんは、ちゃんとカネ目のものを(軍の)倉庫から持ってかえってきたのに、あんたんとこの・・さんは、穀潰しにしかならんもんをもってきんさった」と、近所の笑いものになったのだった。若い頃は暇があれば旅をした。当時は中国でも、バス停まで歩いて二週間なんて村の存在を聞いていて(無論ワシが取れる休暇は最長二週間であったのでそんな所にいける筈もなかったが)馬に乗れるようにして、そーいう所を旅したいモンだと思っていたことがある。雲南省でイ族の村というと、滇西小哥の阿盆ちゃんとこの近所ですかね。栄えたシルクロード南路も、こういう山道を辿って始まったものかと思うと、感慨深いものがあります。新コロ禍が山深い里まで及びませんように。200g1500円ジックリと炒り込んで、苦味の奥から微妙な糖分を引き出した雲南コーヒーです。国際市場では新顔の雲南コーヒーですが、100年前に宣教師が自家用に持ち込んだという歴史があります。香りを活かしたサードウェーブ系の炒りです。炭焙より香りが強く酸味があり、苦味は抑えめです。400g2080円モカマタリに、コロンビアとブラジルを当量ずつ。今では極めて少なくなった伝統の炭焙で、深煎りの極みに、苦味の中から仄かな甘みが味わえます。400gのお徳用です。「究極の抹茶ラテset」の内容は、抹茶50g、乳の粉200gです。砂糖は含まれていないので、普通の白砂糖でも、三温糖でも、お好きな砂糖を用意して下さい。このセットで12杯分の抹茶ラテが作れます。街なかで売られている抹茶ラテとは格段の差があります。カフェオレやカフェラテ、ロイヤルミルクティーが簡単に作れます。無農薬で無施肥、南アルプスの自然に還った山のお茶を、薪火による釜炒り、炭焙による乾燥で仕上げました。今年の春摘み茶はこれでオシマイです。限定500袋の発売となります。塩だけで漬けた梅干しです。