Ken-ichi0スポンサードリンク糸島で人気の鮨屋さんといえば、ランチでもディナーでも真っ先に「空-ku-」の名前が出てくるのではないだろうか。比較的新しいお店ながらあっという間に人気店となった。サンセット、カレントという糸島の人気カフェのグループ店ということで、集客はやりやすかったかもしれない。その先にあるのは、リピートしたくなるお店の基本的スタンス。確かなネタと鮨、清潔で静かさを保った店内、美味い魚を連想させるカウンターからの眺め、スマートな接客など、多くの良質さが織り成す極上空間に仕立ててある。日常からはなれ、非日常に入り込める完璧な世界観が大切なのだ。今までなぜか行けていなかった有名店。嫁の誕生日祝いのためなので、なるべくゆっくりと食べたい。いうことで、ランチではなく夕方から訪問をしました。電話番号:092-805-9007駐車場:あり日曜日の17時からで予約ネットで調べると、どんなお店もだいたいランチのレポートしかありません。空-ku-も例外ではなく、事前に調べようにもランチのレポートばかり。ランチは確かに安いんだけど、その分お客さんが多くて落ち着けない。ある程度の価格帯を超えるお店では、なるべく夕方以降の時間帯に行くようにしている。こんな店構えカウンターの目の前は全面が開口になっている今回は三連休中日の日曜日、17時からカウンターで予約をしてみました。日が傾きかけた頃にお店に入り、カウンターに案内されます。この時間でも先客が数組いて、さすがの人気店です。メニューをチェックして、飲み物を頼みます。日本酒もなかなか魅力的!単品ものもさらに魅力!嫁は鍋島、わたしは運転手なのでノンアルコールビールで。鮨屋に来たからには、鮨を堪能したい。焼物や揚物までついた会席もあったが、特上鮨12貫が楽しめるということで「光輪」を選んだ。「光輪」は、先付け(5品)、茶碗蒸し、特上鮨12貫、椀物、デザートで3800円と、夜の会席で一番安いメニュー。苦手なものはないか最初に聞かれるので、好みがある方は伝えておきましょう。刺身盛りも2人前お願いした。先付けが5品どれも上品で美味しかったけど、一番右にある里芋を揚げたやつが格別。写真ではよく見えないけど、黒豆もキレイに煮てあった。ほどなく刺身盛りも到着。これで2人前!何も確認せずに頼んだので価格は不明。1人前2000円切るくらいではないかと思います。サシが入ったトロがあり、クジラもあるのでかなり豪華。クジラを食べてみたいと思ってたのでちょうどよかった!見ると誰でも興奮するであろう、美しいサシが入ったマグロ!酒が飲めないのが非常に残念。この刺身をつまみながら、日本酒を飲むなんて最高だ。途中で茶碗蒸しが登場。美しい茶碗蒸し!上の透明な部分は「銀餡」と言って、ダシを片栗粉でトロミをつけたもの。見た目も美しいが、ダシが効いて非常に美味い。具材には長ネギとお餅が入っていて、なかなか面白い。ココから鮨が登場!一通り済んだら、いよいよ鮨の時間。ココからは、1貫食べて、一息して次の1貫。リズムよく提供されていきます。スダチと塩で味付けしてありました。こちらもスダチと塩で味付け。横にあるのは海老の頭の素揚げ。そのまま全部食べられる!カンパチ。これは醤油でいただきました。