1,100円(税別)「薬食同源」が中国漢方の根本的な考え方であることは、読者諸賢のあまねく知るところだろう。それは、「人はその人が食べた物」(この言葉はアグネス・チャンさんから聞いた言葉です)であるのだから、口にする物を「薬」とか「食品」とかに分けることが無意味で、ただその人を作り上げる物質であるという認識が必要なのだ。予防と症状改善」に分類した症状に対して、中医学的立場から基本的な考え方を解説し、それぞれに適した7〜8つ(計154点)の食品を挙げ、そのうちなかから各テーマごとに2〜5つの食品(計64点)についてはレシピと詳しい説明及び応用レシピを紹介している。レシピに紹介されている食材を見ると、生薬として漢方薬に使用されるような食材は、クコの実やハトムギ、サンザシなど数点であり、しかもポピュラーな物なので家庭でも利用しやすい内容となっている。一覧表に取り上げられたアイテムの中には、黄耆や田七人参など、食料品店ではまず入手できない生薬も含まれており、その種の食品については入手方法を加えておいてほしかった。自分の症状に関係のあるテーマのレシピだけでも、本書で作っているうちにその養生法なども自然と身につきそうだ。本の購入は、アマゾンドットコムからどうぞ。★「amazon.co.jp」をクリック。「サーチ」で「和書」を選択、書名を記入して「GO」をクリック。