Blogレジェンド鈴木が日々感じたことを哲学するブログ。書評、エッセイ、ポエムも書いてます。京都小散歩、友と逢ひて商売を学ぶ2015-09-02京都小散歩、友と逢ひて商売を学ぶ最近よく「商売って何やっても同じやな...」ってよく思います。「ビジネスモデル」がなんだのってみんなカッコよく言いますけど、何を扱うにしても人対人の商売なんですよね。お客さんが「ありがとう」と言ってくれる。その対価としてお金を貰う。それはどんな業界でも同じ、それが商売。お客様からの「ありがとう」その言葉の重さ、忘れないように肝に銘じます。先週末ですが、仕事の所用で京都に立ち寄りました。そこで地元の友達の商いを観て、食べて、ホンネを聞いて学ぶ事が多くありました。その一つ「仕事は営業から生産、デザイン、設計まで一気通貫でやるのが一番良い」ということ。どんな仕事でも複数の会社での組み合わせや、人が多く介在すると、利害関係が生まれコスト高やクオリティの担保が難しくなるということですね。これは京都の四条烏丸でイタリア料理屋を経営している友人アキヒサくん、一緒にそこでランチした奥田くんと話して思ったことですね。建築でも料理でも、Webシステムでも当てはまるなぁ...と感じました。今回はご本人達の許可を得て、ご紹介させていただきまーす。イタリア料理屋を2店舗経営してるやり手の商売人。私も独立する時に気になっていた存在。彼の料理を食べてみたいとずっと思っていて、やっと念願叶いました。食べてみて思ったのは、その彩り、ネーミング、味、お店の雰囲気、スタッフの方の接客、食器など一つ一つにキメ細かさ、気配りと創造性を凄く感じました。「あー美味しかった...。ごちそさま!また来たい」と客を満足させることに感動を覚えました。奥田くんは株式会社オクショーの社長さん。自ら建築士として、住宅リフォーム、設計、施工と忙しそう。彼は古くなった家や、古民家をコストを抑えてリノベーションして売る、という地球に優しい商売をやっています。After」的なことも、満足のクオリティ&コストで実現していますよ。関西でのリノベーションならオクショーがオススメ!ほぼ20年ぶりに会って仕事の話や家族の話、悩みなんかも隠さず話せるから、中学、高校の同級生っていいですよね。翌日は、帰路の途中、JR藤森駅で降りて、一路まっちゃんがやってる、深草にあるらーめん大へ。ここは途中で通りかかった藤森神社。「勝ち馬」というのが見えたので、勝負運に乗っかってみたく即お参り。