縦にしてご覧ください。果実のおいしさがたっぷり詰まったジャムは、家族みんなの好物。パンにたっぷりと塗ると幸せの味がするものだ。ジャムはパンに塗るものと決めつけてはいないだろうか?実はパンに塗る以外にも使い道がある。今回は、ジャムの基礎知識と幅広い使い道についてお届けしていこう。ジャムの基礎知識ジャムとは一体何か?ジャムは、保存食の一種でその始まりは旧石器時代後期と言われている。その頃の糖分といえば、ミツバチの巣から取れる蜜が主流。その蜜で果物を煮たものが初めだったとされている。その後、砂糖が登場し、ヨーロッパから世界へだんだんと広がっていった。日本とジャム日本にジャムが渡ってきた時期は定かでないが、明治初頭に販売の記録が残っている。はじめに作られたのは、いちご、その後にマーマレードが伝わり、販売されるようになっていった。近年では、スーパーのジャム売り場には、様々な種類が並んでいるが、日本には昭和中頃までは、いちご、マーマレード、ブルーベリーぐらいの種類しかなかった。ジャムの基本的な作り方ジャムは、とろりとしたテクスチャーも特徴的。これは、果実に含まれるペクチンという成分によるもので、酸と糖と加熱することで、ゲル化すると言われている。果実に含まれるペクチンは差異があるので、ペクチンを添加して作られているものもある。一般的に、ペクチンの含有量は食べ頃の時期に含有量が多いと言われている。今すぐ作れる!飲み物×ジャムジャムは、紅茶などの飲み物にプラスしたり、それ自体で飲み物にしたりすることができる。作り方は簡単で、紅茶ならジャムを甘味にプラスすればOK。マーマレードジャムやレモンジャムは特に相性がいい。お好みのジャムをお湯で溶かせば、ホットドリンクの出来上がり。中途半端に残ってしまったジャムを使い切る方法としても優秀。華やぎUP確実!スイーツ×ジャムジャムは、スイーツにも投入可能。マフィンやパウンドケーキを作る時、砂糖の量を減らし、ジャムをプラスすると甘さとフルーツ感が加わり、一気に贅沢な味わいになる。ババロアやゼリーなども作ることができる。おしゃれ見えする!トッピング使いホットケーキやシフォンケーキのトッピングにもジャムは大活躍。ジャムは美しい色も持ち味のひとつ。かけるだけで、ケーキがぐっと華やかになる。簡単なので、子供とのおやつにトッピングを任せてみるのもいい。ジャムを食事感覚で楽しむ方法ワインに合う!チーズ×ジャムジャムは、チーズとの相性も抜群。カマンベールチーズにりんごジャム、マスカルポーネにラズベリーのジャム、ブルーチーズに青イチジクのジャムなど、好みのものを合わせて食べてみよう。意外性ある組み合わせでも結構イケる。肉が柔らかくなる!肉×ジャム糖分や酸味がバランスよく含まれているジャムは、煮込み料理にも実は向いている。有名なのは、オレンジマーマレードで鶏の手羽元を煮るもの。鶏肉はやみつき確実!そのほかにも、豚ヒレ肉や牛肉など、レシピは豊富にあるので、探してみると良いだろう。新鮮な味わいに!サラダ×ジャムジャムは、前述の通りバランスの取れた味わいなので、ドレッシングのベースにも活躍してくれる。塩胡椒とビネガー、オリーブオイルを加えれば、完成。いつもとは一味違う、プロっぽいサラダに仕上がるはず。結論ジャムは、パンに塗る以外にも多くの使い方ができる。冷蔵庫に残っているジャムを活用して、チャレンジしてみるのがおすすめだ。野菜でジャムを作ってみようさわやかな甘みがクセになる!カレーの隠し味にはジャムがおすすめジャム、コーラ、チョコ。知っておきたい!ジャムの保存や賞味期限についてジャム瓶の蓋が開かなくなる理由。