~世界の飢餓と食料廃棄のジレンマ~※2019年6月24日更新ひと昔前から、スーパーマーケット、飲食店で、食料の廃棄量が多いことが話題に取り上げられております。以前の記事で取りあげたSDGsにも、世界規模で食料の廃棄を減らすことを、ゴールの一つに掲げております。2030年までに小売・消費レベルにおける世界全体の一人当たりの食料の廃棄を半減させ、収穫後損失などの生産・サプライチェーンにおける食品ロスを減少させる。再利用により、廃棄物の発生を大幅に削減する今回はこの食料の廃棄に関して取りあげます。最後に食料廃棄と食品ロスの違い食料廃棄と食品ロスというワードが良くでてきます。この2つの言葉の違いから確認です。食料廃棄:食料で消費されず実際に廃棄されたもの。食品ロス:食料廃棄の中で「まだ食べられるもの」を指しています。食品廃棄の中にまだ食べられる食品ロスがある、というイメージです。食品ロスの具体例は...小売店での売れ残り・期限切れ、製造過程で発生する規格外品、飲食店や家庭での食べ残し・食材の余りなどが挙げられます。世界の食品廃棄物は13億tといわれております。これは、なんと!世界全体の食料生産の43.3億tの3分の1。(出所:国連食糧農業機関(FAO)の2011年統計より筆者作成)なんとも非効率!?まずまず驚きです。500万人に上るといわれています。これは世界人口の9人に1人!(出所:国連食糧農業機関(FAO)の2012~2014年統計より筆者作成)食品ロスや食品廃棄物の削減は、世界規模の解決すべき問題の一つと改めて認識。世界でムダ、ムラがはびこっている現実を目の当たりにしました。世界エリア別の食料廃棄の現状それでは、世界のエリア別でどうなっているのか?気になりますね。世界の地域別の1人当たりの食料廃棄・食品ロスを確認してみました。(出所:国連食糧農業機構(FAO)2011年)先進国が消費段階での食料廃棄が多い傾向にあります。この原因として推測できるのが...・金銭的に余裕があり、食べ物を残すことに抵抗がないまた生産から小売りの段階の食品廃棄は先進国に限らず地域によって大小あります。場の設備、管理不足による腐敗などスポンサーリンク国別廃棄量の世界ランキング世界の国別で、食品廃棄量を確認しました。イギリス、オランダ、アメリカ、フランスと先進国が連なります。