この地で70年以上栽培を続けるりんご園、「フルーツガーデン北沢」が立ち上げたシードル醸造所です。高原の寒暖差の大きさ、河岸段丘に降り注ぐ豊富な日射量、綺麗な空気と水。最高の条件のもと手塩にかけた果物で、日常に彩りを添えるお酒を醸造します。CIDER」の立ち上げに合わせ、クラウドファンディングに挑戦中です。観光果樹園や地域のこれからのこと、りんご農家としての可能性の追求...僕らは色んなものをここに賭けています。ホームページには載せきれなかったことも以下プロジェクトページにてご覧いただけますので、是非覗いてみてください。ファーストヴィンテージをリリース予定。進めておりましたシードル醸造所の建設と果実酒製造免許の取得。2019年11月、ついに醸造所が完成し、酒造免許も正式に交付されました。2019年12月9日、初仕込み。CIDER」ブランド立ち上げに向けたクラウドファンディング、目標金額達成を昨夜達成しました!公開から一日半での達成となりました。沢山の皆さんのご支援をいただけ、本当にありがとうございます。CIDER」ブランド立ち上げに向けたクラウドファンディング。08:08仕込み後のお掃除。シードル醸造は清潔さが命。酢酸菌やその他の雑菌などがまぎれこんでしまうと、僕らが目指す「りんごの瑞々しい香りを最大限に引き出したシードル作り」は出来ません。搾汁→タンク詰めの前後は非常に気を使います。仕込みにかける時間よりも、この事前準備、後片付けに掛ける時間の方が長いほど。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。