牛蒡の香りって大地の恵みって感じだなぁ。マッシュルームの旨みも加わって、深みのある濃厚ポタージュ♪やっぱり私は王道じゃが芋のポタージュが一番好きだけど、この牛蒡ポタージュスープは�2かも〜。とうもろこしなど甘系ポタージュが苦手な人にはオススメ。�牛蒡は泥を落とし、汚れたところはたわしなどでこそげ落とす。(皮の香りがいいので、できるだけ残す)。薄めの輪切りにし水にさらす。�マッシュルームは薄切りにしておく。�鍋にバターを溶かし、玉葱を炒める。したら、�と�を加え、さらに中弱火で炒める。全体がしんなりしたら、コンソメスープを加えコトコト煮る。�箸でさしてすっと通るほど柔らかくなったら火をとめ、ブレンダーやミキサーにかける。�さらに牛乳を加え、軽くふつっとするまで火を入れて、塩白胡椒で調味。�温めても、冷して冷製ポタージュでもOK。食べる時に生クリームを加える。-コメントこんにちは〜^^美味しそう〜!私ごぼうのビシソワーズ大好きです。旦那が牛蒡ダメだけど(笑)温かいポタージュスープが美味しい季節が近づいてきましたね。今年はコーンポタージュにチャレンジしようと思ってます(≧▽≦)ノあ、報告。キムカツ風とんかつ!重ねすぎて失敗しました(笑)1人分が2人分くらいになってしまって・・・。以前、三平がお肉を玉ねぎのすりおろしたのに漬け込んでたので、私も真似してみました。30分くらいだけどお肉がイイ感じになって、とってもジューシィー♪もうちょっと塩を多く振ってれば、何もかけないで美味しくいただけそうでした。PM雲丹さんこんにちわ〜★そういえば、雲丹さんは旦那様に買ってもらったBRAUNのSmartQuickなんですよね!私は結婚したばかりの、まだよくわからないうちにバーミックスを買いました^^これしか使ったことないのでよくわからないけど使い勝手ってどうなんでしょうねぇ。AMひささんこんにちわ〜きむかつのご報告どうもで〜す♪>重ねすぎて失敗しました(笑)そっか〜でもボリューム好きのうちだったら、それ、逆に喜ばれて大成功!と言ってそう。そんな厚めのをちゃんと揚げれるなんてすごい!すごい!私も今度、ぶ厚いのにチャレンジしてみま〜す。AMコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録トラックバックこの記事のトラックバックURL:トラックバック機能は終了しました。キャベツのポタージュキャベツのポタージュです。玉ねぎをじっくり炒めキャベツも一緒に加えます。芯も残さず入れてコトコト煮込んでミキサーにかけ、牛乳と生クリーム、塩こしょうで味をととのえます。PMマッシュルーム「マッシュルーム」に関連するブログ記事から興味深いものを選んでみました。(16)★メールはこちらからPLEASE*200字程度までとなりますのでご了承ください^^★★お取り寄せスイーツ・さわやかー夏のスイーツ新登場!パイナップルロール。プラタープレート▼変形だけどシンプルで用途多彩。▼洋にも和にも中華にも使える、そそとしたノリタケのプレート!ノリタケ京香旬彩スクエアプレート▼四角プレートは料理がちょっとおしゃれに見える必殺技。栗原はるみのジャパニーズ・クッキング・ビストロスマップのレシピ本。料理の心意気を感じる本。小山裕久の日本料理で晩ごはん・はなまるのHPにレシピを乗せないのは、コレを買えってことですね。