it2014年6月にサントリーウイスキー「角」で梅酒作りを行って4ヶ月が経過しつつあります。途中経過はどうなったかというと...こんな感じです。梅がかなり萎んで、色が濃くなっている気がします。邪魔が入らなければ、もう少し様子を見て年末にでも飲もうかなと思っています。ところで、梅酒ってアルコール度数20度以下で製造すると、家族以外で飲むと違法らしいです。14項)場合には製造とみなされず、免許が必要とはならない。逆に、免許を持たない者が日本酒、みりん、ワインなどのアルコール度数が20度未満の酒で梅酒を作れば違法となり、家庭の範囲を越えて提供、消費しても違法となる。(Wikiより)ウィスキーで作っているので私の場合大丈夫ですが日本酒の原酒で製造する場合には、20度以上のものを購入して作らないといけませんね!(日本酒の原酒は普通20度以下だと思う。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。-URL上に表示された文字を入力してください。0時45分)」でこの記事が使われる予定です。