いう4つの川を有しています。海から山間地にわたる多様な環境を有し、そのなかで稲作、畑作において特色ある農業をめざしています。営農指導課TEL:0257-21-2095カリフラワー(はくすい・バロック)カリフラワーはビタミンCが豊富でトマトの3倍、キュウリの5倍もふくまれています。ビタミンCは抗酸化作用があり風邪の予防等に効果的ですし、疲労回復に効果のあるビタミンB1や便秘に効果的な食物繊維も多く含んでいます。柏崎の肥沃な土壌のもとで、雪肌のように白くおいしいカリフラワーに仕上げます。12月カリフラワー(はくすい・バロック)八石なす(黒十全)玉子のLサイズくらいの大きさのナスで「八石ナス」として親しまれています。皮がやわらかく実がしまっていて甘味が強いです。浅漬けはもちろん、煮たり焼いたりしてもおいしいオールマイティななすです。八石なす(黒十全)さといも(土垂)形は細長いですが丸いもよりおいしいです。ぬめりが強くて、さといも本来の濃い味がします。12月さといも(土垂)みょうが山間部で7月下旬から8月下旬にかけてたくさんとれます。新潟県内では他に産地はありません。12月みょうが柿(平核無)たくさんの堆肥を投入して、木が丈夫になるよう土づくりに努めています。ガス脱渋ではなくアルコール脱渋をすることによって、よりおいしい柿を作っています。Readerが必要です。Readerをお持ちでない方は、バナーのリンク先からダウンロードしてください。