「パン工房アンジュ」天然酵母を使った天使のような優しいパン戸塚新聞は横浜戸塚の粋な情報を発信するWEBマガジンです。2018.6.21皆さん、お昼は何を食べますか?こんにちは、主婦ライターです。昼食やおやつにパン、大好きです☆そこで初訪問のパン屋さんを紹介したいと思います。パン工房アンジュお店ができて約10年になります。外部販売もあちこちで行っています。(最後に紹介)ジョージが常時います(笑)お店の愛らしいマスコット&頼もしいボディガード?ちょっと陽にやけているようです。急に動くかもしれませんよ・・・なんてね。季節毎の商品もあり、バリエーションが楽しめます。こだわりは無添加で安心なパンを提供すること。ベーシックなパン生地には天然酵母を使用。人気No.1「アンジュブレッド」お店の名前=天使を冠し、フワフワとした誰からも好かれそうな柔らか食パンです。パン職人さんが深夜から仕込みをしています。粉から生地をおこして、フィリングも丁寧に手作りした良質なパンを焼いており、町のパン屋さん的な親しみやすいタイプのパンが顔を揃えています。おやつにピッタリな甘パンも多数。あんぱんだけでも種類が豊富です。デニッシュ系も旬のフルーツなどを使ったアンジュの定番商品です。YMCA福祉会により運営されています。実際のパン作りは専門の職人さんの手によるものですが、包装・仕分け・出荷・販売や、翌日の簡単な準備など付随的な作業を利用者の方々が行っています。色んな作業を皆でうまく分担しながら、とても静かに集中し、速やかに進めているようでした。約20名の利用者の方々と、数名の職員の皆さんで規則正しく過ごしています。(規則正しい生活を見習わなきゃ!)利用者の方々は長くこの施設で働くのではなく、いずれ就職することを目標としています。スキルに加えてルールやマナー、コミュニケーションについて、日頃から多くを学ぶことができます。さまざまな体験を積むことで、自信をつけて社会に出ていく訓練の場となっているようで、2~3年で新しい職場へ移るケースが多いとの事。パン工房の作業以外にも、多岐に渡る作業を請け負っています。実は知らなかっただけで、私たちの身近な所で、YMCAワークサポートセンターの方々にお世話になっているのかもしれませんね。パン袋に貼られているシールも手作りで、パソコンが得意な利用者さんが作成しています。お店で購入すると、サービスでクッキーをいただきました♡いかにも素朴な風合いで、お母さんの焼いてくれるクッキーという感じ。甘くて美味しかったです。丁寧な手作り感が伝わってきます。立ち寄ってもらえたら嬉しいです。知られざるこだわりを共有しましょう!!つづきを読む戸塚マップ戸塚新聞内で特集された情報を紹介しています。戸塚区内唯一の銭湯『矢部の湯』に行ってみた。Topサイトマップこのサイトについてお問い合わせfacebooktwitter。