Years)」はスコットランドの北東部スペイサイドにある、グレンファークラス蒸溜所が造っているシングルモルトウイスキーです。スペイサイドのウイスキーでハイランドを名乗る銘柄もありますが、このグレンファークラスもハイランドウイスキーとして販売されています。地理的にはスペイサイドもハイランドに入るので、まちがいではありません。Glass」、つまり「緑の草の生い茂る谷間」を意味します。(license)蒸溜所の裏には標高814メートルのベンリネスの山がそびえ立ちます。ウイスキーの仕込み水に使われているのはベンリネス山の雪解け水がピート(泥炭)層を通り抜けて、花崗岩の下へ深く浸み込んでわいてくる湧き水。柔らかく少し酸味を含む水質が、ウイスキー造りに最適なんですね。グレンファークラス蒸留所、こだわりの直火炊きポットスチルグレンファークラスの原酒はガス直火炊き型の銅製ポットスチルで蒸留されます。スコットランドでは石炭直火蒸溜が主流でした。この方法は力強く、複雑で豊かなフレーバーが生まれやすいのが特徴と言われます。効率や作業コストの問題から多くの蒸留所がガス直火蒸溜になり、さらにガス間接蒸溜(スチーム過熱)へと変わっていきました。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピングしかし、グレンファークラス蒸溜所では間接蒸溜では味わいが変わってしまうという理由からガス直火炊きにこだわり、今でもオリジナルのポットスティルが復刻されて使われています。ちなみに、世界でいまだに石炭直火蒸溜にこだわっているのは日本のニッカウヰスキー・余市蒸溜所だけとなっています。シェリー樽の風味を引き出す1880年代の熟成庫グレンファークラスは100%シェリー樽熟成にこだわりを持っています。スペインのアンダルシアでオロロソ(シェリー)の熟成に使われていた容量500リットルの樽が使われ、ファーストからサードフィルまでの樽が使い分けられます。理想とする味わいを求めるその取り組みはシェリー樽の良質なシングルモルトを生み出す、マッカランのライバルとも言われるほど。貯蔵庫にも伝統的なこだわりがあり、樽はダンネージと呼ばれる1880年代に造られた熟成庫で熟成されるんですね。外壁は厚い石の壁、床は土間で熟成に適した湿度を保つよう工夫されています。いえ、すべてが伝統的というわけでもなく、醗酵槽をステンレス製にするなど近代的な蒸留技術も必要なら取り入れているようです。「グレンファークラス12年」はグレンファークラスの中でも特に人気の銘柄で、スタンダードとしての位置づけにあるボトルです。ピートによるスモーキー・フレーバーもしっかりありながら、シェリー樽熟成の豊かなコクと華やかな香り、甘さが特徴。上品なマッカランと比べるとアルコール感は強めです。グレンファークラス12年はアルコール度数が43度とやや高く、容量700mlで今日現在の安い価格帯は3,500円ほど。並行輸入品では43度・1000mlもあり、同じ3,500円ほどの販売店もあるので1000mlのほうが日本では人気となっています。スコットランドのベン・ネビス山ちなみに、「グレンファークラス10年」はアルコール度数40度・700mlで、今日現在の安い価格帯は2,700円ほど。数年前は12年も10年も価格差がほとんどなかったのですが、10年のほうがお買い得価格まで下がってきました。グレンファークラス12年のレビュー評価グレンファークラス12年の一般的な評価からまずはマイナス評価を指摘する感想をあげてみます。「ニューボトルに変わってやさしい味になった。支持するレビューは以下の通りです。「甘い香りと相反する辛口な味、くどすぎずさっぱり。「18年のグレンファークラスよりも好き。支持する方のなかには価格以上の品質という感想をあげる方も多いですね。最近はスーパーのOKでも販売されていますし、注目されて高騰してしまう前に抑えておきたい銘柄です。Batch1・Batch2)」があり、こちらも人気です。バッティング後の加水前というタイミングで、ノン・チルフィルターとノン・カラーリングによってボトリングされているので、グレンファークラスの自然なクセも楽しめるカスクストレングスです。バッチ1は59.9度・700mlで今日現在の安い価格帯では9,200円ほど。バッチ2はややアルコール度数が抑えられて58.3度・700mlで8,600円ほど。力強いグレンファークラス12年をさらにパワフルに楽しみたい方向けです。スペイサイド銘柄名から当サイト内で関連記事を探せます。広告下の記事になります。カルバドスカスクフィニッシュ・独自の樽熟成や開けかたなどNo.3ロンドンドライジンとキングスマンエディションの違い、飲み方ブードルスジン・終売から復活。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。