松下利市氏に師事し、厳しい修行を積む。その後、社会勉強のため、某上場企業へ転職、リクルートの経理統括室を経て、不動産会社の財務経理部門へ。東証一部市場への上場や米国での会社設立等の業務にも従事した。ビジネスマンとして働く傍ら、出張料理人・ソムリエとしてもキャリアを積んだ。戻り、酒の宿玉城屋四代目を継ぐ。酒匠(利き酒師上位資格)、ソムリエ、板前、ビジネスマンの経験を活かし、本物の味を伝えていく決意を固める。哲学は「宿が元気になれば、地域も元気になる」。現在、睡魔と戦いながらもお客様の笑顔に救われる日々を過ごしている。最高な環境で作られた日本酒を味わう。酒蔵の数はなんと日本一を誇ります。小規模な酒蔵も多く、地元でのみ楽しまれている美味しい日本酒も数多く存在します。新潟の優しいお水で作った料理とお酒の相性は抜群です。最高な環境で作られた日本酒を味わう。新潟は、兵庫の灘、京都の伏見に続く全国第3位の日本酒の産地です。酒蔵の数はなんと日本一を誇ります。言わずと知れた米の産地である新潟では、酒造用に酒米や酒造好適米という特別なお米を栽培しています。新潟県の水は大部分がミネラル分の少ない軟水であり、その水を使って仕込んだお酒は、淡麗できれいな飲み口に仕上がります。雪深い冬もまた、日本酒造りには最適な環境です。温度差が少ない低い気温の中で仕込むと、ゆっくりと発酵が進んでいくため、きめ細かいすっきりとした日本酒になります。これら恵まれた環境に加え、高い技術力を持つ「越後杜氏」たちの仕込みにより、新潟ならではの端麗辛口な日本酒ができあがります。