梟(ふくろう)について新発田インター近くにある、行列の出来る人気店です。らーめんは見た目よりあっさりした豚骨魚介スープに細麺です。スープは「こってり」「少しこってり」にする事が出来ます。つけ麺は魚介の効いたスープ、麺は乱切り麺です。「あつもり」と「ひやもり」が選べます。特製つけ麺にするとチャーシュー、味付け卵がトッピングされます。無料でニンニクを入れる事が出来ます。更新履歴お店紹介ページを掲載しました。2012「パルメザン炙り野菜味噌」の画像を追加しました。2012年10月7日)新潟ラーメンバトル2013「ベジ豚バラ醤油」、野菜みそらーめんの画像を追加しました。2013年10月20日)つけめんの画像を追加しました。