第10弾それから第11弾と続けています、サンドウィッチ特集。毎日、サンドウィッチや、おかずを包んで焼いたパンをお弁当として夫に。春キャベツを乗せ、しめじとにんじんの醤油風味のソテーをはさみました。お弁当にもっていくのに、パンをトーストすると風味が落ちるなあと悩みながらも。自分自身では、意外とそんなに嫌いじゃなかったりします、実は。ペルナリンプの色と対比させたくて、白っぽい色合いのフィリングを。レタスは、芯に近くなると白っぽくなっちゃいますね。カマンベールチーズと合わせて。この時は、1.5cmくらいのスライスにしてしまい、かなり重量感のあるサンドウィッチになってしまいました。したパンは1cmくらいの厚さがMAXかなあ。ライ麦パンを焼きましたが、今回は焼き締めなくて、クラストは硬くならない程度にしました。レタス、ゆで卵&塩胡椒、アクセントにカラフルペパー、チーズ。レタス、オリーブオイルで塩胡椒でソテーしたナス、ゆで卵です。にんじんバンズには、チーズとツナを。ツナの油はきっちり切らずに、粗挽き胡椒をしっかり効かせてバンズの下部分に少し染みるようにしてみました。ドライバジルをたっぷり入れた、小さな丸いチーズオムレツ。我が家で最近大好評だった、海苔を焼きこむパンシリーズ。のり♪のり♪フランスパンには、レタスと、照り焼き鶏ささ身。海苔の香りが、パンに焼きこんでもなお伝わるんだなあと、驚きでした。