・(2011.12.**)「ひらま」に続いて、やはり「米沢ラーメン」の店として有名そうなこちらへ。注文した「中華そば」は、見た目醤油色濃く、イメージする「米沢ラーメン」とは異質なもの。その味わいは意外やさっぱりすっきり。この地域は麺量180〜200gがデフォの様子。味はニンニク風味が特徴的で、表層の牛脂はクセがなくまろやかさを加味している。麺は細平打ち気味な縮れ麺(矢来製麺所)で、ビヨ〜ンと伸びやかな熟成タイプ。