本日18時10分より放送のNHK「ニュースほっと関西」で河内そうめんが取り上げられるみたい。2016年02月04日15:00│1つ古い記事へ本日18時10分より放送のNHK「ニュースほっと関西」で河内そうめんが取り上げられるみたい。枚方から生中継Tweet本日18時10分より放送のNHK「ニュースほっと関西」のコーナー「ほっとライブ関西」で河内そうめんが取り上げられるようです。寒さを生かした「河内そうめん」づくりが最盛期を迎えています。朝5時の生地の仕込みに始まり、延ばし、熟成を繰り返します。翌日にも延ばしを繰り返してようやく天日干しまでこぎ着けるという2日がかりの作業です。気温が低い冬は、じっくり熟成が進みコシの強いそうめんができると言いますが、この冬は気温の変化が大きく、こまめに対応しての作業になっています。