曽根干潟の若手漁師集団「セイゴ会」が丹精込めて育てるブランド牡蠣「豊前海一粒かき」の特大サイズ限定品です。一粒一粒、表面の汚れを丁寧に落として殻付きのまま出荷されることから名付けられたこの牡蠣は、全て1年ものです。そのため通常は60〜80g前後と少々小ぶりですが、お届けする牡蠣はなんと100g前後。1年でここまで大きく、身がぎっしり詰まった牡蠣はかなり希少です。日本三大干潟の一つでもある曽根干潟には、4つの川から清らかな水が流れ込み、透明度が4〜7mしかないほど植物性プランクトンが豊富で潮の流れが穏やか。その恵まれた環境で牡蠣は長い時間、ゆっくりとたくさんの餌を食べることができます。見た目からは想像できないほど大きな身は、非常に濃厚で、牡蠣独特のクセがない洗練された旨さです。1人10個くらいはあっという間に食べられます。全て収穫したその日に殻を洗浄して出荷します。手間暇はかかりますが、こうすることで味だけでなく、見た目も綺麗な極上牡蠣に仕上がります。「豊前海一粒かき」の収穫期間は、海水がぐっと冷え込む1〜3月。ほとんどが地元で直販され、一般市場にはほぼ出回らず、通販で扱っているところもほとんどありません。うまいもんドットコムではその中でも希少な特大サイズを産地直送でお届けします。「加熱用=品質が悪い」と言うわけではなく、川から流れてくる植物プランクトンが豊富な沿岸部は、生食用海域に指定されることが難しいです。1年でここまで大きく牡蠣が育つということは、海が豊穣な証拠でもあります。276,000円(税込)カートへ入れるログインしてお気に入り登録ご注文前に必ずお読み下さい※商品画像はイメージです。※お振込は月曜日正午までにお願いします。以降のお振込の場合には、出荷が翌週となる場合がございます。※生鮮品のためお届け日指定はできかねます。店舗からのお知らせ(セイゴ会(森岡水産))※「豊前海一粒かき」のお受け取り日時の指定は出来かねますが、ご都合の悪い日などがございましたら、購入の際に「リクエスト欄」にご記入いただくか、お客様サポートまでお問い合わせください。できる限り調整いたします。「セイゴ会」は、2007年に曽根干潟の若手漁師が有志で結成した集団です。セイゴとはスズキの稚魚の呼び名で、出世魚のようにいつか大きくなろうと願いを込めて名付けました。ブランド牡蠣「豊前海一粒かき」の養殖だけでなく、ワタリガニ漁やウナギ漁、イカ漁など季節に応じて様々な漁に出掛けています。近年、若者の漁業離れ、後継者不足は深刻な問題になっており、ここ曽根干潟でも例外ではありません。そのうえ、漁獲量や価格の低迷など取り巻く環境は厳しいですが、メンバー同士情報や意見交換をしてこれからの漁業を盛り上げようと日々奮闘しています。若手漁師たちの熱い想いが込められた旬の海の幸をご自宅にお届けします。曽根新田地区の瀬戸内海(周防灘)に面しており、沖合い約5km、面積約517haの面積を誇る瀬戸内海では最大規模の干潟です。大潮の干潮時には干満の差は最大4mにもなり、海岸から約1.5km沖合いにある間島付近まで歩いて渡れるようになります。曽根干潟には様々な生き物が棲んでいます。それらの食物連鎖によって生態系が守られており、中でも、二枚貝やゴカイなどの底生動物の捕食による浄化作用は一際優れていて、干潟のきれいな環境が保たれています。シギ・チドリ類などの渡り鳥の飛来地として有名でズグロカモメ・ツクシガモ(以上環境省の鳥類レッドリスト指定)・ダイシャクシギ等の越冬地となっています。環境省のレッドデータブックに指定されているカブトガニの生息地にもなっており、絶滅が危惧される生物の生息地として知られています。これらのことから、ラムサール条約に曽根干潟が登録されることを目指す動きがあります。reserved.当サイト内の文章・画像等の一切の無断転載および転用を禁じます。(73)価格帯で選ぶ1万円以上5000円以上4000円台3000円台2000円台2000。