東大和市杉本園の「東京にもお茶畑ってあるんだよ。2018東大和市杉本園の「東京にもお茶畑ってあるんだよ。杉本園のスタッフ3人による、お茶にとらわれない多様な話題で日々更新を目指しています。2018年6月28日木曜日お中元セールのお知らせ日頃より杉本園をご利用いただきまして誠にありがとうございます。今年もお中元セールを開催いたします。お中元の贈り物やご自宅用のお茶のご購入に当店のセールを是非ご利用ください。可能です※市内配達につきましては、店舗の混雑状況によりお届けが遅れる場合がございますので予めご了承ください。セール期間中はお茶と茶器が通常価格よりおよそ20%割引の大変お買い得となります。一部商品はセール対象外とさせていただきます。)暑い日が続いております。体調管理には気をつけてお過ごしください。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。わこうちゃ」と読みたくなりますが、東大の人が作っている日本の紅茶ではありませんのでご注意ください。笑さて紅茶ですが、今年もふんわり柔らかな飲み心地の美味しいものに仕上がりました!今年製造の紅茶は商品化まで少しお時間を頂いております。発売までしばらくお待ちください。雨上がりにこの時期に収穫を迎える2番茶で恒例の東大和紅茶を製造しています!晴天を狙ってつくれるとベストなのですが、梅雨時期ともなると難しいものです...今日は一日中晴れていたので摘み取ってきました。いい葉っぱですね〜、紅茶にするには贅沢な生育ぶりです。更新が止まっていましたが、元気に営業中です!また更新したいと思います。大きい急須あります大勢の方へのお茶淹れに対応できる大きい急須を販売しています!大きい急須は重い...扱いづらい...等のイメージもありますが、現在では容量そのままで軽量化され、手によく馴染む作りの急須がたくさん出ています。普段使いの急須では2人分を淹れるのが限界ですが、上の写真の急須では一度に6人分くらいの量を淹れることができます。これからの季節、お客様をご自宅に招かれる方も多いと思います。その際は是非大きめの急須もご検討くださいませ。吊るし飾り『宝袋』を作成しました。共同作業が始まりました。楽しく作成出来ました。共有2018年6月13日水曜日スイートコーン6月半ばになりました。みどりっ子直売所では夏野菜が豊富になりました。のぞいて見ましたら、大好物が目に入りました。甘さ抜群!東大和市内の農作物ですよ。大きくなったきゅうりをたくさん入手したので埼玉ではポピュラーな冷汁にしました。塩ひとつまみ☆をボールに入れて練ります冷水を加えてのばします刻んだミョウガと大葉を入れます薄く切って塩で揉んだきゅうりを水にさらしてからよく水気を絞ります味噌の塩分によって冷水の量を調整して下さい!真夏は氷を浮かべるのがオススメです!今回は冷たいご飯(流水で洗うとサラサラっと食べられます)にかけましたが濃いめに作ってそうめんやうどんのつけ汁にしても美味しいです。ナスの揚げ浸しとともにいただきました。これから夏野菜が続々と出てくるので楽しみですね。茶摘みフェスタ埼玉県茶業研究所で狭山茶摘みフェスタが開催され、スタッフの一員として参加させていただきました。楽しい催しが行われました。夏のような日差しが照りつけ絶好のお茶摘み日和。みなさん暑さに負けず笑顔でお茶を摘まれていたのが印象的でした。衣装で駆けつけてくれました。中切り茶畑の中切りを行いました。樹高が高くなった茶園に対してよく行われる更新作業です。茶の収穫が終了した5月中頃から写真のような茶色い状態の茶畑を見かけることがあります。中切りは地上30cm〜50cmくらいの高さで剪定します。思われますが、茶園は意外と強いもので葉っぱが無くても幹からやがて再生芽が登場します。この先の降雨によってその後の成長が大きく左右されるので、梅雨はしっかり降ってもらいたいですね。