2015年の対談「人生はみんな必然」公開は2月末まで。豊かな魚介に恵まれ漁業が盛ん。おいしいものがそろう三陸。海岸線に沿ってドライブしながら、その土地土地の名物に出合う旅に出かけましょう。料理長の宮川徹さんは、釜石でかご漁を営む佐々木洋裕さんに注目し、その魚を主に使用。船上で神経締めした良質な魚介を使った料理は昼も夜も大人気です。和海味処いっぷく地物の新鮮な魚と店主セレクトの日本酒をゆっくりと楽しめる海鮮料理店。地元の魚介を知り尽くす店主の山崎純さんは山田のおいしいものを町の内外に発信しています。昼1,200円~、夜おまかせ3,000円~。BGMはなく、聞こえるのは遠くのさざ波の音だけ。地魚のどんこやあいなめ、良質なわかめなどを使って、この土地ならではのフレンチに仕上げていきます。御盃返上格として歴史を重ねてきたこの寺は、日本最大級の茅葺き屋根の法堂(本堂)で有名です。一般の方にも精進料理を提供。拝観と参内の案内で1時間、食作法を学びながらの食事が1時間の計2時間。食物を通じて命をいただく視点が学べます。山田湾を望む眺めのいい場所にあるかき小屋では、山田町のおかあさんが、ひとテーブルにひとり付き、殻ごと牡蠣を蒸し、次々と捌いてくれます。そのまま食べてもおいしい蒸し牡蠣ですが、地元産の「山田の醤油」や「山田のレモぽん」をかければいくらでも食べられそう。2名以上、2日前までに電話で申し込み。ねばりごし」「もち姫」をブレンドして使用。出汁は干し椎茸と宮古重茂産の昆布、煮干しなどを使い、すっきりした味わいです。まつも、ふのり、わかめ、めかぶといった海藻類と、冬においしくなる山田湾で養殖された牡蠣を合わせた「かき天ぷら磯うどん」864円は10月~6月限定。「そばといえば中華そば」という土地柄、ラーメン店が充実。なかでもこちらは、煮干しやさば節などを使ったクリアで透明感のあるスープで人気が高い一軒。山田港に近く、競りを終えた漁師たちのために早朝から営業しています。「中華そば」550円。ほかにチャーシュー麺、親子丼など。11撮影=久間昌史レ・ド・シェーブル宮古駅前のバスターミナルからすぐの場所にあるパティスリー。自社牧場の山羊ミルクやバター、ヨーグルトを使った作られたスイーツが並びますシェーブルの風味がほのかに漂う上品な味わいの「山羊のミルクのソフトクリーム」450円。起伏の多い急傾斜地を生かして乳牛を放牧すること。大人1,500円でHPから予約が必要です。牡蠣とほたて貝の養殖が盛んな山田湾。漁船に同乗して、山田湾に浮かぶ養殖いかだまで行くクルーズはいかが?養殖中の牡蠣を引き上げ、1年目の赤ちゃん牡蠣から、2年目、大きく育った3年目と順に見ながら説明を聞くことができます。船上ではほたての試食も。三陸海岸の豊かな自然のなかにある野田村。この地で1000年以上昔から伝わる海水薪窯直煮製塩は、明治以降の専売制導入で一度は途絶えましたが、平成に入り復活。海を見下ろす高台にある工房で惜しみなく手を掛け、4日間で塩が完成します。記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がFujingahoに還元されることがあります。