閉店のお知らせ皆様には平素よりご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。ございますが、2020年3月31日を持ちまして、この場所での営業は一度閉店することとなりました。これまで格別のお引き立てを賜りましたこと、ここに厚くお礼申し上げます。当店は、訪れる方が「新しい美味しさ」と出会える場所を目指しております。世界の食材に魅了された店主が創り出す鉄板焼きや創作料理は、トップクラスのレストランで注目されている分子ガストロノミーを取り入れた低温調理をベースにした逸品。異なる食材の特徴を活かす低温調理は、高熱というダメージから食材を守りつつ、新しい食感としっかりとした味わいを生みだします。記念日や接待など、大切な方と当店でお過ごしいただく時間が、皆様にとって至福のひとときとなるよう、こだわりの料理でおもてなしいたします。漁人」では、奥出雲和牛の中でもコクがあり、あっさりした脂が特徴の最高級ヒレ肉のみを使用しております。風味や旨味をより引き出すために、あえて肉を寝かせ、鉄板で焼き上げる当店自慢のステーキは、豪快な見た目とは裏腹に上品な味わいです。当店ではその日の仕入れによってご用意する料理が異なります。価格は全て税込み表記です。仕入れはその日に良質なものを。島根をはじめ全国各地の漁港から、その時々の良いものを仕入れ、当店ならではの逸品にて提供いたします。見た目も華やかな料理は、美味しいのは当たり前。どれも一口食べると驚いてしまうような、工夫を凝らした一皿ばかりです。当店ではその日の仕入れによってご用意する料理が異なります。価格は全て税込み表記です。ほど近く、大人が集う隠れ家空間。鉄板焼きならではのライブ感を味わえるゆったりとしたカウンター席と2つのテーブル席のある落ち着いた空間で、思い思いのひとときをお過ごしください。ヴィンテージウイスキーやワイン、店主が開発に関わる雲南市の素材を使用したクラフトビール「オロチセゾン」や「ジンジャー山椒ブラウンエール」など、お飲み物も種類豊富にご用意しております。笑ら炎(わらび)」では鮮度の高い地元の奥出雲和牛をリーズナブルに堪能できます。座敷やテーブル、キッズスペースなどもあり、お子様から年配の方まで気兼ねなくごゆっくりできますので一度ご来店ください。