農家直送で安心なあきたこまちを通販しています。産直だからできるこの美味さでこの安さ。31おいしいご飯の炊き方1.研ぐお米を研ぐ作業は、お米の表面についたぬかや汚れをとるために行いますが、昔と違って精米機の能力が良くなっているため、手早くやさしく研ぐようにして下さい。研いでいると、ぬかがお米の表面にピッタリついてしまい、ぬか臭いごはんになってしまいますのでご注意下さい。2.浸す次にお水を入れます。お米の芯まで水を浸透させてから火にかけると、ふっくらおいしいごはんに炊き上がります。冬場は最低1〜2時間、夏場でも30分以上は浸す子とをおすすめします。急ぎの時はぬるま湯で10分くらい浸してから炊いてみて下さい。炊飯器のメモリはコシヒカリにあわせたものと聞いたことがあります。あきたこまちの場合は、若干水を多めにするとモッチリおいしく炊き上がるでしょう。炊飯器の特長やお好みに合わせ調節することをおすすめします。3.蒸らし炊飯器のスイッチが切れた時は、まだ芯の部分は煮えていませんので、10〜15分ふたを取らずに蒸らすことが必要です。蒸らし終わったらしゃもじを内釜の周辺に沿うように入れ、底から返すように混ぜ、縦に切るように全体に空気を入れてあげて下さい。お米の保管方法お米にも賞味期限があります精米したお米は季節によって異なりますが、おいしく食べるための賞味期限があります。秋から3月くらいまでのいわゆる新米の時期は、お米の鮮度が良いことと、気温が低いので2ヶ月くらいは保存できます。4月になると気温が上がるだけでなく、収穫から半年ほど経っているので鮮度も落ちています。そのため4〜5月は1ヶ月くらいを目安にするとよいでしょう。6月になると高温多湿になります。気温が30度を超えるとたちまち古米化が進んでしまいます。できるだけ10日〜2週間くらいでなくなる量でご注文することをおすすめします。風通しがよく、涼しくて暗い場所が最適ですが、なかなかすべてをクリアする場所はないものです。冷蔵庫に余裕があるなら、紙の牛乳パックに入れ野菜室に入れておくのも一つの方法だと思います。ジャーでの保存ジャーでの保存は5時間以内をおすすめします。電気代はもちろんですが、5時間を超えるとでんぷん質が変化し、黄ばんだり臭みを発生させます。5時間以上たった場合は冷蔵か冷凍をして保存した方がよいでしょう。冷蔵・冷凍保存するときジャーから出したご飯は冬場は室温でもかまいませんが、それ以外の季節は冷蔵庫に入れて保存します。水分が蒸発しないように、しっかりラップをするなどしておけば、2日間は大丈夫です。レンジで温めるときは、お水、またはお酒を少量加えるとふっくら仕上がります。長期保存する時は茶碗1杯程度に分け冷凍して下さい。ご飯は熱い状態でラップをした方が、解凍した時ご飯がパサつきません。冷ましてから冷凍した場合、お水かお酒を少量振りかけてから加熱してみて下さい。お酒はお米と相性がよく黄ばみや臭みを防ぎます。焼きおにぎりにして冷凍するのもおすすめです。忙しい朝、時間のない時、チンしただけで手軽に食べられます。子供達には好評ですよ。無洗米の美味しい炊き方1.お米の分量はできるだけ正確に測ってください。2.水を入れた時に白く濁ることがありますが、これはお米のデンプン質で米ぬかではありません。気になる方は1〜2回軽くすすいでください。3.水の量は普通の白米と同じですが、お好みによって調整してください。私はやわらかめが好きなので若干多めにしています。4.水を入れた後、少しかき混ぜてお米と水をよくなじませてください。美味しく炊き上がります。5.最低1時間は水に浸してから炊飯してください。6.炊き上がったら15〜20分程蒸らし、全体を均一にほぐして出来上がりです。お米は全品送料無料です。※沖縄と一部離島は700円。お米以外の商品は基本的にお米と同梱発送のみお受けします。単品でご注文の場合は別途送料を頂きます。通常は入金確認日より3営業日以内に発送いたします。不都合等があった場合、良品交換または返品とさせていただきます。商品到着後、5営業日以内にご連絡ください。送料はお客様負担にてお願い致します。公開または第三者に譲渡することは一切ございません。地域/日時指定により配送業者を選んで配送いたします。ご指定時間にお届けするよう、運送会社に指示いたします。NP後払いがご利用いただけます。ご入金確認後の発送となります。振込手数料はお客様負担となります。■後払い(コンビニ・郵便局・銀行)商品の到着を確認してから。後払いできる安心・簡単な決済方法です。請求書は商品とは別に郵送されますので、発行から14日以内にお支払いをお願いします。後払い手数料205円が必要となります。後払いのご注文には、(株)ネットプロテクションズの提供するNP後払いサービスが適用され、サービスの範囲内で個人情報を提供し、代金債権を譲渡します。ご利用限度額は累計残高で52,500円(税込)です。詳細はバナーをクリックしてご確認ください。決済会社の承認がおりてからの発送となります。