“高くて美味いは当たり前”普段使いのお店をテーマに、隠れたウマい店を探求しています。メディア未掲載の情報も。福岡食べ歩き友の会・代表のニシヒロシがやらせなしの率直な感想を綴る、業界も注目の食と旅のブログ。西新の担々麺といえばココ。福岡でウマい担々麺の代表と言われています。「ラーメン暖暮」の隣です。小さな店ですが、お客さんはひっきりなしにやって来てました。カウンター席のみです。スープの味付けはやや濃い目。担々麺といっても、ピリっとくるような辛さは抑えられています。ゴマ味はほんのりきいている程度。一口目では、醤油の塩辛さと、酸味がまずは現れてきます。既成概念として出来上がっている担々麺とは違った味です。スープをじっくりとすすってみると、ベースとなるダシだけでなく、挽肉や小海老からも出ている風味と、ほのかなゴマの香り、醤油、酸味が絡み合って実に複雑な味わいを作り出していることが分かる。担々麺というより、旨味が凝縮した新味のラーメンを食べている感覚です。麺は中細麺で、このラーメンにおいしくマッチしている。入ってくる美味しい麺です。具材のレタスと揚げ玉子もよいアクセントになっています。日曜と月曜の週休二日という変わったスタイル(ある意味、西新っぽいかな)で営業してますので、行くときは曜日を確認しましょう。Reserved.無断転載を禁ずる。データは記事掲載当時のものです。現時点で変更になっている場合もございますので、事前に電話確認をお願いします。実際の訪問日と記事掲載日には1ヶ月程度のタイムラグがございますのでご注意ください。ただの個人ブログですので、情報はあくまで参考程度に。2.0Seesaaブログi2i無料WEBパーツi2i無料WEBパーツ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。