・二回目(2009.10.06)店名の由来が「何代続こうとも味は一代限りなり」。それにしても昨年の店舗情報、出鱈目もええとこですなぁ...(汗)。昨年頂いた味噌は、正直いまいちな印象。後から調べてみたら、どうやらこの店の看板メニューは「醤油」の方らしい。仕事終了後の18時過ぎ、そごう9階に到着するや、本店でも一日30杯限定の「白たまり醤油」は既に売り切れ。今週末は広島不在予定でもうチャンスがないことを考えると、「しまった...先週末に行っておけば良かった」と少し後悔。それはさておき、今回の「醤油」。物産展とは思えない出来でした。今までに経験のないほど、醤油スープにして濃厚な味わい。言えば豚の旨味が主題になっている印象で、表面のラードも香り良い。大判のややレア気味なロースのチャーシューも非常に美味。材料調達や調理環境にかなり制限のあるであろう物産展で、この味は見事としか言いようがない。チラシの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。それでも参考にして行かれる方は自己責任で。私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。