爽やかな香り、芳醇な味わいは夏を越えて熟成感が出ております。おつまみと握りがだいたい交互に10品づつでてくるそうです。数が多いので感想はあまりなしでお写真でお楽しみください。焼きナスとともに、ミョウガやオクラ、マイクロトマト、長芋、シソの花などキラキラした組み合わせ。寿司屋の生ハムメロンをイメージされたとのこと。昆布じめだったと思います。中に金目鯛の酒盗が入っており、マスカルポーネとの組み合わせがいい。口当たりよく酸味がキリリと軽快。キレもよく辛口純米の安定した味わい。肉厚で脂がのっておりました。贅沢な組み合わせ!秋を感じるおつまみでした。中味は見えませんが、中にウニの塩辛が!なんと贅沢でお酒に合う握りなのでしょう。「白子ポン酢」この辺りからお腹がいっぱいになってきて、シャリは小さめにしてもらいました。塩辛や酒盗、肝などを上手に使われてますね。富山でまじめにつくっている酒蔵さんのようで、かなり数量限定のレア酒らしい。いう真面目で美味しいお酒を出してくれるのがうれしい。炙ったのどぐろは脂がのっていて、ホント美味しい。秋田のお酒ですが、山形の銘酒「十四代」の高木社長からの異例の技術指導が行われた希少酒とのこと。甘くて酸がしっかりしていて、なかなかいいお酒。「カワハギとキモ(握り)」また肝入りの握り。日本酒好きな大将のセンスが素敵です。「ムラサキウニとバフンウニ(握り)」やっぱりウニはムラサキウニが好き。この前に「新いくら(握り)」があったのですが、写真とりわすれ。お腹がいっぱいになって、おりました。「穴子(握り)」ふわふわな穴子で口の中でとろけました。」ご飯ほぼ半分です(笑)。お腹いっぱいでも、是非味わって欲しい巻物です。「玉子」プリンのような口当たり滑らかな玉子。玉子はあまり好きではないのですが、こちらはデザートみたいで好み。最後に洋風なデザートが。滑らかでミルキーな口当たりで、お茶にもちゃんと合いました。噂通り、かなりボリューミーで大満足な内容でした。全体的な印象は握りのシャリはかなり優しい感じで、さびも優しめ。ネタは大きく、旬のものを出してくださいます。つまみは色々工夫されていて、薫製にしてみたり、内蔵をうまく使ったり、マスカルポーネのような洋風な食材と使ったりと変化があり、日本酒とのマリアージュもかなり秀逸。日本酒のそろえも素晴らしく、レア酒などもなにげに置いてあるのもいい。大将はかなり物腰柔らかで丁寧。挑戦しつつ、お客さんを楽しませよう、満足させようという心意気も素敵でした。予約がとりづらいようですが、ドタキャンもあるようなので、気になる方は是非twitterもチェックしてみてくださいね。板橋ルーア・ブランカ自身のメディア「#ルーアブランカグルメ」にてオトナ女子向け都内のグルメ情報を発信する傍ら、グルメメディアでフードライターとして活動。都内での食べ歩きをライフワークとし、ワインや日本酒と料理の素敵なマリアージュを求めて日々探索中。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。検索結果:検索adブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。(1)メシコレキュレーターやってます。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。