00:00ベルギー醸造所巡りの旅【2019年11月出発】いつも飲んでるベルギービール...。そのビールはどのように作られ本場ではどのように飲まれどうしてこのような味になっているのか考えたことはあるでしょうか?実際にベルギーへ赴き見て聞いて味わうともっともっとベルギーが好きになるはず。見学醸造所紹介マウント・セント・ベルナルド修道院HP:http://www.mountsaintbernard.org/tynt-meadow-ale厳しい戒律があるトラピスト修道院で造られる「トラピスト・ビール」。Meadow)」です。「マウント・セント・ベルナルド修道院」で造られ、イギリスとしては初のトラピスト・ビールになります。リーフマンス醸造所HP:http://www.liefmans.be/nlリーフマンス醸造所は1679年からの歴史を持つ、ベルギー最古の醸造所のひとつです。リーフマンスの独特の風味は野生酵母による発酵と長い熟成期間により引き出されます。瓶内発酵させることでその風味や香りを際立たせていきます。ヘンリクス醸造所HP:http://www.paljas-bier.be/2013年にブルージュで創業した新進気鋭。創業した年にベルギーの最も優れた新しいブルワー(ビール職人)に選ばれました。その後もワールドビアアワードで賞を数々受賞した今勢いのある醸造所です。ブロンド、IPA、ロゼなどタイプの異なる6種を現在は販売。パーム醸造所HP:http://www.palmbreweries.comパーム醸造所はフレミッシュ・ブラバンド州の北西にあるステーンフッフェル村で225年以上にわたって上面発酵ビールである「パーム」を醸造しています。1980年からこの地方の典型的な馬である「ブラバント馬」がパームビールの正統性、またブラバント地方の伝統と力を象徴するものとして描かれています。現在でも醸造所のある場所には当時の建物が残されています。1925年に創業者がなくなった後も妻や息子が醸造所を発展させていき現在でも家族経営を続ける醸造所です。