高知にはおいしい食材がたくさんあります。食べること大好き、料理大好きな私は食育の大切さが心の中で年々大きくなっており、「味の濃い野菜、くだもの、新鮮な魚や肉」高知で採れる安全で旬のもの、おいしいもののお勧めできるものを少しずつご紹介したいと思ってます。ラインナップはすごくゆっくりゆっくりになりますが、命を繋いでくれるあらゆる食材に感謝し自分の足で取材します。食材を使ったやまももおばさんの簡単レシピもアップして行きたいと思ってますが、こんな食べ方もあるよと教えてくれたらうれしいきね。原料となるメジカが不漁の為、製造が出来なくなり少しの間販売休止となっております。土佐清水産の宗田鰹でだしを取り、宗田鰹のうま味とコクを味わって頂けます。土佐食さんにお邪魔してきました。四国最南端に位置する土佐食(株)さん。衛生面での気配りは想像以上でした。一本一本丁寧に骨などを取り除いていました香ばしく焼き色がつきますゆで節に。<yamamomo@yosakoinaruko.net>。