大きさの米がブランドとなります。天空の郷」は1.8mmの中米を原料に造られています。原料米は、玄米を一分磨きで仕込みます。する事で米本来のコクと深い香りをもたらします。天空の郷」本来の「味」です。換算)の少量生産で味わいを追求し、製麹やもろみ仕込みを人の手で丁寧に行い、お米農家さまの「思い」を味わいに込めてお届けします。天空の郷の味わいを余すところなく引き出すため、少量づつもろみを丹念に蒸留していきます。採れた一滴一滴の原酒をじっくり寝かせ、極上のお酒へと進化させます。酒の蔵出し全ての製造工程において、ゆっくりと時間をかけ納得のいく味わいに仕上げていくため、出来上がった焼酎は、月一回の蔵出しにさせていただいております。