朝食にサンドイッチを作ろうとしたらマヨネーズが切れていたので、自家製マヨネーズを作ってみたマヨネーズの材料は、卵・お酢・油の3種類だけ(お好みで塩コショウやマスタード)お風呂くらいの温度で湯煎したボールに、常温の卵黄1個・お酢大さじ一杯・塩コショウ少々を入れて、泡立て器でかき混ぜる。※油を乳化させる卵の成分(レシチン)が低温だと上手く働かないため金属製のボウルだと油が劣化しやすいので、プラスチックやガラスが良いらしい。なければラーメン丼とかでもOK油をちょっとずつ加えて、ひたすらかき混ぜていると、粘り気が出てくる。今回はサラダ油とオリーブオイルを交互に加えて半々くらいにしてみた。以前に作った時は100%サラダ油だったけど、オリーブオイルも加えると多色クセがあるので好みが分かれそう。味見してみると、泡立て途中の生クリームみたいな食感で、エアリー感が強いドレッシングみたい。マヨネーズっぽくなってきた。レシピの半分くらいの油の量だけどこれくらいで油を加えるのは止めておこう。卵黄1個に油200mlとかビビる量だからな...。市販のマヨネーズに比べて、だいぶ黄色っぽいけど、ちゃんとマヨ味で美味しい。ゆで卵・冷蔵庫にあった野菜・茹でた鶏胸肉を切って、皿に並べる。サンドイッチが食べられる。作りたては美味い!野菜スープも作っていたら、もう出かける時間だ。Felio)で、鶏レバー64°C45分で加熱してみた。子供たちの評判はイマイチ(柔らかすぎて味が無い)肉のハナマサで牛肩ロース1kgを買って、グリルパンで焼いてみた。賞味期限切れ立て!マルヤス@大森に行って賞味期限切れ食品を買ってきた。花半@西新橋の和牛すじ煮込み定食(1000円)を食べてみた。こんなに牛すじ煮込みばかり食べたのは初めてかも...。13時過ぎ(2種類パスタ)がお得。ロイヤルガーデン@虎ノ門で、ミートソースとカルボナーラのセット(1000円)を頼んでみた。2020年2月21日20%還元paypayランチ、きっちんぽぼーね@虎ノ門。パボーネカレー(エビ・アサリ・イカ・パイン・リンゴ。1080円→864円)は、割と違和感なかったけどフルーツ無くてもいいかな...。株の空売り(9101:日本郵船)を利確してみた。5ヶ月近くで4703円の儲け。要町の「福しん」には、昔の喫茶店によくあった100円を入れる占い機械の最新版があった!ギョウザ定期券も興味深い。楽天証券で、初めて米国株(アップル・フェイスブック・マイクロソフト)を買ってみた。神保町の生姜焼き専門店「しょうが焼きBaKa」で大盛り1200円を頼んだら、美味しいけどずっと同じ味で後半飽きてきた...。2020年2月17日つみたてNISA(楽天VTI)の中身を見てみるとGAFAM比率が高いので、一般NISAでGAFAM個別銘柄で買っても良い気がする...。Themes上にスクロール。