!雲白肉(ウンパイロウ)は豚肉ですが、肉の変わりに大根を使っているので、雲白大根(ウンパイローボー)と名付けました(笑)茹でているので大根の甘みが出てとてもおいしいです。生姜(みじん切り)(☆)1/3かけ砂糖(☆)大さじ1/2作り方1☆の材料をよく混ぜ合わせてタレを作っておく。2大根は皮を向き縦にスライサーなどで薄くスライスする。横2cm、縦7cmほどの長さに切りそろえる。人参も同様にスライサーでスライスし長さを揃える。3鍋に水を加え沸騰したらスライスした大根と人参を1~2分茹でザルに取る。4器に3を盛りつけ温かいうちに混ぜ合わせたタレをかければ完成。