ビスくんのフリースタイルライフビスくんのフリースタイルライフスマートフォン用の表示で見るビスくんのフリースタイルライフ節約生活とともに、フリースタイルライフを目指します。秋の収穫祭!里芋祭り!2016-10-21秋の収穫祭!里芋祭り!畑びすくんです秋の収穫が始まっています。家の農作物ですと、小豆や里芋です。小豆は、天日干しして、乾燥させてた後に虫食いのものを、省く作業をします。小さいので目が疲れてきますが、根性でやります!小豆といえば、冬~正月に使われる材料でもあります。・冬至にたべる、かぼちゃと小豆で煮るもの、冬至かぼちゃです<簡単な作り方>1,かぼちゃを適当な大きさに切ります。面取りしておきましょう。2,鍋にかぼちゃと小豆を入れ煮詰め、砂糖と塩を入れる3、仕上げに、醤油を少々いれるのが家のレシピです里芋に関しては、色々料理方法があると思いますが、やはり芋の吸い物がいいですね!全国各地で芋煮が行われています。河川敷で、直径6mの鍋で煮ます。重機(ショベルカー)を使ってつくりますよー壮大ですね(笑)この鍋が、劣化してきているそうで、来年からは新しい鍋に変わるそうですが、さらに大きくなったりしたら面白そうですね!材料もすごいです、こんにゃく3500枚、醤油700リットル、里芋3トンなど、ダイナミックです!一度見てみたいものです。・愛媛の芋炊き山形と同じく河川敷で、家族ワイワイと吸い物を作って食べるそうです。島根県の津和野町というところでは、炙った小鯛が入るそうです。時期になると、炙った小鯛が店先で売られているそうです。味付けは、塩と薄口醤油とみりんだそうで、後乗せで柚子を入れるそうです。して美味しそうですね。家では、芋煮汁は、醤油ベースが多いです。<簡単な作り方>・里芋は、皮を剥いておき、大きいものは半分に切っておきます。・具材は、ニンジンの短冊切り、えのき、ネギ、こんにゃくは手でちぎる感じの方法かな。三つ葉などいれると、シャキシャキ感が増します。・後は全部入れて、味付けは醤油メインです。・それに、そうめんを茹で皿に盛っておき、つけ麺のようにして食べる!そうめんのつけ麺風、芋煮の完成!!書いてるだけで、よだれが出てきそうです(笑)里芋には、実は別の用途もあるんですよーそれは、芋がらです。「ずいき」とも呼ぶそうです。・芋の茎を、ピーラーで皮を剥ぎます。・それを、紐で吊るして干しておきます。・水分が抜け、茶色に変色していき乾燥したらできあがりです。保存食として昔から食べられているそうです。料理方法はというと、煮物に使われます。ニンジン、インゲン、芋がら、ジャガイモ、油揚げ、高野豆腐これらを、昆布だしと醤油ベースの薄口で作ると美味しいです。食欲の秋!美味しいものがいっぱいだ!以上、ここまでお読みくださいありがとうございました。はてなブログProセミリタイア後、インデックス投資をメインに資産形成したい。フリースタイルなライフをお送りします。最新記事ハイターから、消毒薬を作る。NYダウは反発し上昇。新型肺炎と、アップルの売上未達が懸念されマイナス。リメイクは買いなんだろうなー。出費がかさみそう今日はおやすみモードADLSから、au光に変えてみました。月別アーカイブ参加グループスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。