粗く刻んで好きなだけ(8個位)作り方1HBのパン生地コースで1次発酵まで行う。ガス抜き後、丸め直して濡れ布巾をかけてベンチタイム20分。2打ち粉をした台に閉じ目を上にして生地を置き、めん棒でガス抜きをしながら正方形に伸ばす。(25cm四方くらい)3表面の2/3面にマロンペーストを塗り、渋皮煮をまんべんなく散らす。何も塗ってない面を先に折り、反対側も折る。4ふちをつまんでしっかりとめる。めん棒で伸ばし、三つ折りにして90度回転させ、再度伸ばして三つ折りにするを繰り返す。5型より一回り大きめに生地を伸ばす。片側を少し残して、スキッパーで切込みを入れる。ねじりながら三つ編みにする。6油脂を塗った型にそっと入れ、霧吹きをかけて約2倍に膨らむまで30分位二次発酵。7溶き卵の残りに少し水を入れて薄め、表面にそっと塗る。再度霧吹きをかけて180度に予熱したオーブンで25~30分焼く。8焼きあがったら20cm位の高さから落として蒸気抜きをし、そっと型からはずす。網の上で冷まして完成。焦げそうだったらアルミホイルを途中でかぶせてください。焦げ目が薄いようだったら、後半オーブンの温度を上げて焼いてください。このレシピの生い立ちぱんこ625ちゃんの『☆万能クリーム♪栗ペースト☆』(レシピID:648910)をいっぱい作ったので。(32人)19/10/08レシピ参考にさせていただきました。ありがとうございます!あけみんこ19/10/02初折り込みパン!難しかったから練習します。usekko17/09/27美味しく頂きました!kayoka00816/12/13レシピを見落とし、マロンペーストをそのまま使ってしまいました〜。23:12コメント、ありがとうございました。いつもちさぷーさんのレシピ、参考にさせてもらってます。-;)ちさぷーさんのレシピ楽しみにしてますね(〃^▽^〃)これからもよろしくです。Reservedもっと追加するには?。