写真を見てもらったりイベントで展示販売すると、サツマイモみたいな大根、って驚かれます。実は、このあと、レンジで安家地大根をチンして食べてみたら、ホクホクで甘くて焼き芋みたいで、そこにちょうどやって来た人から「なに焼き芋食べてんの?」って言われました。安家の豊かな山水で安家地大根を洗うと鮮やかな輝き。皮をむいてほどよい大きさに切って茹でます。皮は嘉村旅館の草食系わんこが、喜んで食べるそうです。その茹で汁は毎度、何かに使えないかと思うほど鮮やかなワイン色。アク抜きのために大根を茹でていますが、意外と飲んでみたら大根の甘味があり、だしをとれば和洋の美味しいスープが出来るのではないかと思いました。腹が減ってきたところで安家のごちそうです。安家凍みで~ご入りモツ鍋をはじめ昼ごはんに大満足・・・んなところで茹でて冷まして藤づるに通した安家地大根を、清冽な沢水に投下。あとは、しばし、お待ちを~状態です。みなさまお疲れ様でした。安家地区から、この時期は毎週のように安家地大根が入荷しています。集荷担当のO石さんから写真が届いたので、紹介します。安家地区の約20軒の農家で収穫された大根は、じいちゃんばあちゃん達が丁寧に一本ずつ洗います。お肌できれいになってO石さんを待っています。品種改良されたものではないため、遺伝の多様性が豊富。集荷に行くと、形も色々だったり、なかには白っぽいものとか個性的な大根たちにたくさん出会えます。多少の規格外は弊社(株)岩泉産業開発で、冬に凍み大根にしたりしています。今までもフレンチ食材に活用していただいたり、あるいは安家で冬に凍み大根を煮たものを頂くととってもしっかりした食感と味が美味しい食材です。こちらは冬になったらお知らせできるかと思います。比較的整った形をしたものも多くあるので、これを大根としてそのままお客様のもとに届けています。見ると茎も紅色をしています。今年はネットショップがオープンしましたので、旬の安家地大根を現在ネット販売しています。切り干し大根もあります。興味のある方は1本から購入いただけますので、ぜひネットショップいわいずみをご覧ください。安家地大根1「龍泉洞の水」「いわいずみ短角牛肉」など特産品について。「道の駅いわいずみ」「道の駅三田貝分校」など観光について。岩泉の暮らしの楽しさについて。(株)岩泉産業開発の若手スタッフがお伝えしています。Facebookページも宣伝ツイッター「今日の田舎」@kyounoinakaさんのツイート記事ランキング炊飯器活躍!「いわいずみ短角牛スネ肉カレー」を手軽に作ろう。龍泉洞貯蔵【2015山...岩泉町写真スポット「缺山の断崖」をきれいに撮れる場所。【三陸鉄道&バス連絡時刻...春一番の登山。メッセージを入力してください。