あやめちゃん!入社当時は「全くコーヒーに興味がない!」と言ってましたが・・・いやいや、今では興味津々です(笑)先輩、コマ店長に張り付いて只今ドリップコーヒー特訓中です。あやめちゃんがお勧めする「本日のイチ押しスペシャルティコーヒー」は・・・Honduras・コパンティーロ農園です。ホンジュラスは、中央アメリカ中部に位置する共和制国家で、グアテマラ、エルサルバドル、南東にニカラグアと国境で面しています。熱帯で、カリブ海岸側は高温多湿の気候ですが国土の80%弱を占める山岳地帯、特に国土主要部の標高1,000m~1,500mの高原地域ではいつも春に近い気候です。ホンジュラスのコーヒーは輸出産業です!国土の80%でコーヒーの栽培がおこなわれています。サンタバーバラという地域は火山性の土壌と高い標高、降雨量に恵まれ、近年ではこの地域で収穫されたコーヒーがカップ・オブ・エクセレンスに数多く入賞しています。ホンジュラスを含む中米系のコーヒーは、甘い香りとすっきりとした酸味、爽やかな後味が特長であるとされています。洋梨のような上品な甘さとフローラルで優美な香り、酸味とコクのバランスの良いなめらかな舌触りのコーヒーです。淹れ方による味の違いなど分からないことがありましたら、お気軽にスタッフにお尋ねくださいね。アティックコーヒーセカンド2nd店で寛ごう!2019年6月30日2nd店は落ち着いたカジュアルカフェです!全席ソファー席でくつろげる空間。長崎港を眺めながらぼーっとしたい方にはおすすめの店舗です。「マンゴーパフェ」8種類の材料を重ね合わせたボリューム満点のパフェです。ドリップ部門」にて見事準優勝した、ババちゃん!彼女は、デリバリーの担当です。毎週のようにご予いただいているコーヒーのデリバリーは大きなポットに入れてご希望の時間に配達いたします。会議室はコーヒーの香りとクッキーの香りでいっぱいになってることでしょうね。マドレーヌ!2019年5月22日Atticには大人買い商品があります。当店の「マドレーヌ」は昔ながらの「マドレーヌ」です。外はさっくり、中はしっとりとした焼き菓子でこれはオーナーのこだわりでもあります。先人のマドレーヌは表面もしっとりとして柔らかいですがAtticのマドレーヌは表面もしっかりとしてとても美味しいです。「Attic」「サルターレ」「2nd」の3店舗の責任者が集まり各店舗、今日使用する「ドリップコーヒー」「エスプレッソ」のスペシャルティコーヒーを話し合います!それだけならいいのですが、3店舗でスタッフ移動があると・・・エスプレッソグラインダーも移動したりします。そんなコーヒー好きな集まりです。2nd店」ここは全席ソファー席でゆったりとくつろげるお店です。本店Attic同様「龍馬カプチーノ」やケーキセットを豊富に取り揃えております。SOFT」があります。濃厚なミルク感たっぷりのこのソフトクリームは大人からお子様まで大人気の商品です。【拡散希望】2019年6月から勤務可能なスタッフを募集致します。今回は、ホールスタッフ・調理補助スタッフ(パート・アルバイト)の募集です。日頃からご愛顧いただきありがとうございます。diningでは、短時間・週2〜4回のパートアルバイトを募集しています。未経験の方も大歓迎です。週何回でも構いません。現在、30代前半の主婦の方が週3〜5回程度頑張っています。今回は久しぶりに大学生アルバイト枠を募集しています。新卒〜40代半ばまでのスタッフが頑張っています!まずは、この投稿のコメントではなく、直接メッセージをください。その後、面接をさせて頂きたいと思います。正社員・フルタイム希望の方も、面接します。苺の美味しい季節となりました。COFFEE2nd店では「苺とカステラのパフェ」を期間限定販売いたしました。イタリア・カルピジャーニ社ソフトクリームは濃厚で滑らかな質感が特徴です。「出島珈琲カステラ」をサンドし苺とベリーをトッピングし珈琲カステララスクまでついた贅沢な一品です。早いもので2018年も残りわずかとなりました。diningは今年もたくさんの事がありました。長崎帆船まつりにて、アティック裏にミッキーがやってくる5月テラス席が気持ちよくなり・・・15時から「ハッピーアワー」始まる。今年もたくさんの出来事があり、思い出いっぱいの1年でした。これも全て、お客様あっての事であり感謝の気持ちでいっぱいです!ありがとうございました。diningをご愛顧いただき誠にありがとうございました。来年もより一層のサービスができるように努めて参ります。皆様のお越しをスタッフ一同、心よりお待ちいたしております。ありがとうございました。明日が今年最後のブログです。