当サイトの情報を用いて行う一切の行為について何ら責任を負うものではありません。抗酸化剤(ラジカル消去剤)はラジカルに電子を一つわたして不対電子を安定な対にする。この場合抗酸化剤自身はラジカルとなるが、このラジカルは一般的に安定であり、様々な経路で非ラジカル種へと変換される。フェノール骨格やチオール基を持つ化合物には抗酸化活性が一般的にある。抗酸化剤は食品や油脂などの酸化防止剤、さらには医薬品へ応用されている。一般的な[[抗酸化剤]]([[ラジカル]]消去剤)は[[ラジカル]]に電子を一つわたして不対電子を安定な対にする。この場合[[抗酸化剤]]自身は[[ラジカル]]となるが、この[[ラジカル]]は一般的に安定であり、様々な経路で非[[ラジカル]]種へと変換される。[[フェノール]]骨格や[[チオール]]基を持つ化合物には抗酸化活性が一般的にある。[[抗酸化剤]]は食品や油脂などの酸化防止剤、さらには医薬品へ応用されている。