クリニック併設の研究所での食事カウンセリングやセミナーなどで、これまでに携わった8000通り以上の食事記録をもとに食事指導を行っている。table』を主宰し、ビジネスマン向けに企業内研修、カウンセリングをするほか、ワークショップなども実施している。』(幻冬舎新書)などがある。目、肩や腰の痛み、毛、お腹周り、ニオイ......。男も年を重ねれば重ねるほど、若い頃は気が付かなかった悩みに振り回されることになる。そんなとき、対策の1つになるのが「食」だ。男性が自分で正しいと思った対策するのには、注意が必要だ。実は思い込んでいる知識が勘違いであるばかりか、症状は悪化、さらに若さを一層失うことになりかねないからだ。この連載では、そんな「食」の知識に未だ乏しいミドル男性に対し、若い頃と変わらない身体を保ってもらう「男の食育」を行っていく。本番で心の余裕を生むために和食で腹八分目を心がけようただ、パターン化したい一方で、ゲン担ぎに縛られると、それを食べられなかったときに落ち着かないなんてことも中にはあるかもしれません。私にはプレゼンをする機会はありませんが、何百人の前でお話をしないといけないことがあります。傍目にはまったく緊張していないように見えるようですが、前夜からドキドキしていたりします。「緊張して話せませんでした」ではお仕事になりません。前の晩は飲酒を控えて、夕食も気持ち早めに終わらせて、当日は朝一から頭がフル活動できるコンディションに持っていけることはもちろんですが、甘いものは避け、和食で、汁物のある食事を摂るようにしています。心の落ち着き具合が本当に違うんですよね。講演前に控室でお弁当を出していただくこともありますし、会食になることもあります。した場合には選べません。できることといえば、炭水化物を控えて、お腹十二分になることを避けることくらいです。食べる、という選択はできなくても、炭水化物を減らす、という選択ができないことはほとんどありません。逆に、レバニラやうな重を選択できるシチュエーションの方が限られています。それでも、朝の納豆なら、料理をなさらない方でも、出張先のホテルというケースでも、いつでもできますよね。直前の準備も大事ですが、ちょっと前から備えの姿勢を整えていくことは、本番の心のゆとりを生み出します。直前の糖質カットとちょっと前の栄養補給。あわせてトライしてみてください。カウンセリングで1万通り以上のビジネスパーソンの食事をみてきた人気栄養士が語る10年後も見た目を維持するための“食べ方の基本”を紹介します。