通称!夜練り(笑)私たちは強制ではなく、自主的の練習を行って美味しいコーヒーを皆様にお届けできるようにと日々トレーニングを行っております。1杯のドリンクを通して日々お仕事をしています。ご来店いただくお客様に「美味しかったよ」って言われた時の喜びが最高に嬉しいお言葉です。一年に一度、私たちの晴れ舞台があります。社会人になって実業団やサークルに所属していない限り、好きなスポーツや習い事なんてなかなか難しいですよね。私たちは毎日お作りしている「coffee」の競技会があるのです。コーヒーの競技会に出場する為もあり日々トレーニングをおこなっております。頑張った成果を発揮する為に出場しました。眼鏡橋のランタンは毎年黄色です??夜になると水面に映りとても華やかです??ランタンレンジャーも戦闘体制整いました(笑)あとは...美味しいコーナー持って散歩してくださいね?ランタンフェスティバルの情報は昨日のページをご覧ください。中国色豊かなイベントが繰り広げられます。江戸時代、長崎に入港した唐船の乗組員達が実際に行っていた行列を再現します。長崎のお土産!お土産と言えば・・・カステラ!長崎は、定番「カステラ」のほかにも多くの文化やモノにとって日本伝来の地です。今では日本に定着している「コーヒー」もまた、江戸時代に長崎出島からもたらされました。一昨年から、新たに「長崎土産・長崎カステラ」として大好評のカステラ!その名も!出島珈琲カステラ!今回のコラボ商品はその2つにフォーカス。商品開発の過程では「長崎カステラ」が強く出た「コーヒー風味のカステラ」ではなく「コーヒー味の長崎カステラ」を目指しました。オーナー兼バリスタ野田の監修の元、コーヒー豆を厳選し、酸化を防ぐために焙煎後3日以内に豆を挽き、すばやく工場まで運び、その日のうちにカステラに練りこみ製造するという、とことん鮮度にこだわった製法に挑戦。長崎カステラの職人とアティックのバリスタの技が融合し実現しました。伝統的な長崎カステラの製法を用い、職人が半分手作りで丁寧に製造しています。コーヒー豆】バリスタが厳選を重ねたコーヒー豆(=スペシャルティコーヒー)を徹底的に微粉化し使用しています。新鮮さ】スペシャルティコーヒーが酸化しないよう、焙煎から3日以内の豆を製造する当日に挽いています。商品名の「出島」は、コーヒーの起源を強調しています。パッケージデザインに関してはアティックが所有する13枚しか現存していない寛永年間の「出島」の古版画を使用しています。(版木は長崎県立博物館)。味】コーヒー風味ではなくコーヒー味。苦味の中にも甘さを、甘さのなかにも苦味を絶妙な配合で実現しました。コーヒーセミナー??2016年1月26日?韓国プサンに出張で来ました。プサンはコーヒーカルチャーが進んでいる国です。クオリティーの高いお店です。Coffeeseminarを開催しました。どこの国も同じですね。蒸らし時間は?抽出量は?粉量は?温度は?皆さんにCoffeeをドリップして頂きいろんな個性を共有出来て楽しいseminarでした。通常営業中です??2016年1月25日めがね橋も...出島も...そして...出島ワーフも...雪景色ですが...atticが元気に通常営業中です。皆さま方々...お気を付けてお越しくださいね。皆さま??まさか外出されてませんよねー?大変申し訳ありませんが...数十年の大寒波にて1時間早くクローズしました。STANDではドリップコーヒー400、フレンチプレスコーヒー400でお作りしているコーヒー豆は2種類の豆からお選び頂いています。『ハウハ』オレンジやブドウを感じる風味で、透明感もあります。甘く余韻が長いのも特徴的です。爽やかな飲み口で、スッキリとした味わいはまるでレモンティーの様な感じ。ジンジャーやレモングラスを思わせる華やかさ。ご注文を頂いてからお作りしてますので、ご家庭で淹れられる時の作り方やわからない事があれば、お気軽にスタッフにお尋ね下さい。朝晩が急に涼しくなってきましたね。一人でも多くスタッフにCoffeeを作ってもらいたい!そんな気持ちです。