料亭・大安楼さんで行われたお料理教室に参加してきました。今回でお料理教室は24回目となります。・揚げ豚のかわりあん今回も八木澤商店のおしょうゆを使っていただきました。『揚げ豚のかわりあん』をピックアップしてレシピをご紹介いたします。小さじ2※塩、片栗粉、揚げ油<作り方>1にがうりは縦半分に切り、種とワタを除いて小口の薄切りにします。塩一つまみも入れた熱湯で30秒間茹でて、すぐに冷水にとり一気に冷まし、水気を拭きます。茗荷は縦半分に切り繊維に沿って縦に千切りにして水に晒し、パリッとしたらザルに切ります。2豚肩ロースは食べやすい大きさに切り、バットに広げて両面に片栗粉を適量まぶします。余計な粉は手で軽く叩いて落とします。フライパンに揚げ油を2cmの深さになるくらい入れて170°Cに熱し豚肉を入れます。気泡が細かくなり豚肉に揚げ色が付き、カリッとしてくるまで両面を揚げます。3ボウルに味付きもずく(酢漬けの汁ごと)とAを入れて混ぜ、2を入れて絡ませます。器に盛り、1を乗せて完成です。当社が取り扱うファンドには、所定の取扱手数料(別途金融機関へのお振込手数料が必要となる場合があります。)がかかるほか、出資金の元本が割れる等のリスクがあります。