2019.07.06初夏になると、まず想い出すのはキンキンに冷えた「ひやしあめ」。関西ではこの時期になると、街中の茶店や自販機でも販売されている、水飴のほどよい甘さに爽やかな生姜がきいた庶民の夏の飲み物です。起源は江戸時代にさかのぼり、当時は「あめ湯」といってお湯で溶いた水飴に生姜の搾り汁を加えたものでした。進化とともに冷やしてのむ飲み物として、今の「ひやしあめ」になったそうです。学生の頃は昼休みのチャイムとともに売店に駆け込み、紙パックの冷やし飴を2つ、3つ買うほど、3度の飯よりも大好きな飲み物でした。ここは懐かしの冷やし飴、自分で一度はつくってみたいもの。いうことで、早速、味の決め手となる麦芽水飴と三温糖を購入してつくってみることにしました。甘さのベースとなる「麦芽水飴」は、砂糖などと比べてまろやかな甘味があり、低カロリーで血糖値が緩やかに上昇するため、糖分を控えたい人のもオススメ。疲労回復や病後の栄養補助食品としても昔から重宝されてきました。麦芽水飴だけでつくると甘さをおさえたマイルドな感じになるので、少し甘さを加えるため「三温糖」を気持ち多めにつかっています。甘さを抑えたい方は三温糖を控えめにして、麦芽水飴の分量を増やすなど、お好みの甘さに調整してみてください。13:07時点)Amazonの商品レビューを見るAmazonで探す楽天市場で探すYahoo!で探すひやしあめは非常に簡単なレシピなので、昔は各家庭でつくられることも多く、それぞれのご家庭の味がありました。京都では米飴や三温糖を使うことが多いようですが、今後糖分の配合率は試行錯誤の上、自分だけのお気に入りの風味にしていこうと思います。300ml【作り方】1.生姜はきれいに洗って皮をむいてから、おろし金でおろす(量が多い場合は、フードプロセッサーでもOK)。2.さらし(ガーゼ)に1のおろした生姜をつつみ、ボウルに絞り、生姜の搾り汁と繊維に分ける。3.鍋に分量分の水、2の生姜の繊維、三温糖を入れて火にかける(中火の強火)。沸騰したら弱火にして5分ほど灰汁をとりながら煮つめる。4.ボウルにさらし(ガーゼ)などをしいて、3の煮汁をこす。5.鍋に、4のこした煮汁と2の生姜の搾り汁、分量分の麦芽水飴を加えて、中火にかける。火がひと煮立ちして、沸騰の泡が小さくなったら火を止める。6.鍋を氷水で浸す(5を別の容器にいれてから冷やしてもよい)。7.容器にいれて冷蔵庫へ。約1週間保存できます。煮汁をこすために使ったのは、ユニチャームの「クックアップ」という丈夫なクッキングペーパーです。3層構造で濡らして絞っても破れません。それでいて、しっかりこすことができるのでオススメです。さらしやガーゼと違って、そのまま使い捨てできるので便利ですよ。基本的な「ひやしあめ(冷やし飴)」の飲み方グラスに氷多め、原液:水=1:3で割っていただく。氷をいれることを前提にしているので濃いめがオススメです。夏場の滋養飲料として、夏バテ気味で食欲がない、胃腸が弱っているときに「ひやしあめ」を一杯のんで元気になりましょう!「ひやしあめ(冷やし飴)」の楽しみ方そのまま水で割って、氷を浮かべてシンプルにいただく飲み方以外にも、ひやしあめには様々な楽しみ方があります。「あめスキー」3.焼酎で割る4.紅茶で割っていただく5.シロップ代わりにかき氷にかけていただく6.黒蜜代わりにところてん、葛切りにかける7.レモン果汁をプラスして「冷やし飴レモン」ひやしあめの素をつくるのは面倒な方は、市販の原液を使えば簡単にひやしあめをつくることができます。13:07時点)Amazonの商品レビューを見るAmazonで探す楽天市場で探すYahoo!で探す器のかわいい、そのまますぐに飲めるひやしあめもオススメです。13:12時点)Amazonの商品レビューを見るAmazonで探す楽天市場で探すYahoo!で探す絶対美味しい!「夏の冷たい飲み物」レシピ夏バテ気味のあなたにおすすめする冷たくて体にやさしい飲み物のレシピです。赤紫蘇ジュース赤紫蘇ジュースで猛暑を乗り切る!夏バテ防止の栄養価の高いドリンクのレシピわが家の夏の冷蔵庫の定番、赤紫蘇でつくる「自家製赤紫蘇ジュース」をご紹介します。赤紫蘇は梅干しを漬けたり、しば漬けなどの着色用にも使われるので梅雨時の6月頃からスーパーなどでもよくみかけます。水耕栽培のペパーミントでつくる夏の定番カクテル5月からベランダの水耕栽培で育てていたペパーミントが元気にすくすく成長しています。うだる暑さの週末、清涼感あるドリンクを飲みたくなったこともあり、収穫して夏の定番カクテルの「モヒート」をつくってみることにしました。アーモンド三昧!アーモンド豆乳バナナスムージー&アーモンドシナモントースト本日はカリフォルニアのアーモンドを使ったヘルシーレシピをご紹介。アーモンドには抗酸化作用をもるビタミンEが豊富に含まれているので、強い免疫力と健康的な肌のためには欠かせない栄養素を効率よく摂取することができます。滋養飲料Amazonでお得に買物する方法Amazonで少しでもお得に買い物をするなら、Amazonでの買い物に使える「Amazonギフト券」の購入チャージがオススメです。プライム会員は最大2.5%もポイントで還元されるので、Amazonで購入する前に現金チャージするとお得です。@dalahastjp)です。気の向くままに徒然に綴っています。詳しいプロフィールはこちら。最新情報をお届けします。読まれている記事です関連記事は見つかりませんでした。個人的に気になるものやためになったものの備忘録帳です。カフェ、家電、ゲーム、投資など徒然に記録しています。レビュー依頼はこちら\dalahastのフォローはこちら/0\dalahastのフォローはこちら/0楽天市場でもふるさと納税ができるようになりました!楽天ポイントも使えて、ポイント還元もありと超お得です。家庭でできる簡単調理法を使えば本格的な味になるかもしれない2015.09.252017.07.18ホームベーカリーで正月用のお餅をつくってみました。個人的に気になるものやためになったものの備忘録帳です。カフェ、家電、ゲーム、投資など徒然に記録しています。レビュー依頼はこちら\dalahastのフォローはこちら/0\dalahastのフォローはこちら/0楽天市場でもふるさと納税ができるようになりました!楽天ポイントも使えて、ポイント還元もありと超お得です。家庭でできる簡単調理法を使えば本格的な味になるかもしれない2015.09.252017.07.18ホームベーカリーで正月用のお餅をつくってみました。(10)レシピブログに参加中♪にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村テキストのコピーはできません。ai=="number"}};f(document).ready(function(){CrayonSyntax.init()})})(jQueryCrayon);。