九頭竜川の沿岸にある高屋町に私たちの農園はあります。運んだ肥沃な土がここにはあります。私たちの農園ではこだわりをもって、お客さまにおいしいと思ってもらえることを第一として野菜作りをしています。農園たや3つのこだわり「食べる」から考える効率よく大量に作って売る」ことよりも、常に消費者目線で「食べる」ことから野菜に向き合うことを大切にしています。実際に僕ら自身が食べて、その美味しさに感動した野菜を世界中から集め栽培しています。そのため経営的には採算のやや合わない野菜でも、その美味しさに感動したならば栽培しています。農業は、ビジネスである以上に僕たちの食文化を築いていく活動だと思って、日々の生産に励んでいます。その考えをもっと食べてくれる方々と共有したいという想いが、「お野菜おまかせ便」を生み出しました。毎週旬の野菜を詰め合わせたセットを全国の家庭に発送しています。それに同封されるお品書きでは、僕たちだけでなくおまかせ便ユーザーの方から届いたレシピなどを共有しています。皆さんも個々の創意工夫を復権させる「食べる」から考える輪に入りませんか?「共に生きる」から考える農園では、自然のエコシステムに寄り添いながら、農業をしています。野菜の病気や害虫なども、ただ単に農薬で排除するのではなく、自然のシステムの中で、特定の害虫のみが繁栄しないような仕組みづくりをしています。農薬も使用しますが、もちろん厳選しています。圃場には、害虫だけでなく、それを食べる天敵もおり、また名前も知らないただの虫が沢山住んでいます。そんな生き物全てをなぎ倒すように殺してしまう農薬の使用を控えています。殺菌剤には、重曹由来のものや土壌中のバチルス菌を培養した微生物による殺菌剤を利用しています。共に生きる、はなにも作物や虫だけではありません。グローバルな時代では、ローカルな問題も地球規模でつながっています。それを共有し、お互いに地域が発展していけるよう、インドネシアからの研修生を受け入れる事業を行っています。詳しくは『インドネシア農業研修プログラム』をご参照ください。億です(岩田進午著「健康な土・病んだ土」より)。そんなダイナミックな土を、ただ単に作物を作るためのフィールドとは捉えず、「生き物」として僕らは考えています。その生き物である土を育むために、農園では2つの大きな取り組みをしています。1つ目は、良質の堆肥での土づくりです。有機物は、微生物にとって大切な食べ物です。それをたっぷり与えることで、生命豊かな土を育むことが出来ます。スーパーや加工場、市場などで出る生ごみを堆肥にして利用しています。目は、輪作・昆作の実践です。常に同じ作物を作り続ければ、「いや地」(連作障害)が出てしまいます。そこに住む微生物も単純化してしまい、健康な土とは言えなくなってしまいます。品目の野菜を滞りなく輪作・昆作していくことで、より土が豊かになることも目指しています。協力関係にあるタンジュンサリ農業高校へ農園のスタッフをJICA協力隊のスキームを活用して、農業教員として派遣しております。クラブ活動の支援、友好協定を結んでいる福井農林高校との交流マネジメントを業務として行っております。詳細はこちら技能実習プログラム農園の技能自習制度では、実習期間の3年で6学期7講座を用意し、帰国後の社会起業家育成を行っています。ビジネスプラン作りを通じて、実習参加者の地域特性を把握した社会に求められたビジネスつくりを指導しています。たちで組織される勉強会「耕志の会」を通じて、農園と毎月勉強会を開催しています。ビジネスの悩みや資金・技術などの相談にも応じます。マイクロクレジットを通じてビジネス支援も行っております。年に2回ほど現地での巡回指導も行っています。詳細はこちらスタッフについて春夏秋冬、目まぐるしく変わる日本の季節の中でも特に夏は暑く、冬は豪雪地帯の福井県嶺北。そんな変化の激しい福井での農業で、農園スタッフはたくましく、日々学びながら美味しい野菜を作っています。人生は一度きりその気になればなんだってやれる。人生やりたいこと全力で。