本日はレッスンがお休みですが、準備や仕込みをしながらまったりと過ごしております。12-14時で、フレシャス(お水)が届くので、残っているものでランチを作ることにしました。卵は卵黄だけ使うこと、牛乳を入れないで生クリーム、というのがじゅにまい流です。パンは、一昨日買った神戸屋さんのパンです。ブリオッシュみたいな食感ですね。下の青い箱はバナメイ蝦。このあと、蝦さんを処理しますので解凍中です。あ、フレシャス来た♪そしてもう1品。先日の水餃子レッスンで余った具を冷凍しておいたものがありましたので、そのまま使うことに。(Tue)昨日発見、亀の子たわしならぬ、スポンジ!なかなかのゴシゴシ感☆いいかも。明日の台風が気になるじゅにまいです。こればっかりは、朝にならないとわからないのですよね。対象の生徒様には、個別にご連絡致しますね。先日のマーラィカオレッスンで卵黄が残っていたのでフレンチトーストを作りました。生クリームが残っていたので入れましたが、牛乳でもおいしくできます。卵黄、生クリーム、きび糖少し。写っているトング、最近人気です笑っ。バターで焼いて~おいしくないわけないですね。卵黄が余ったら、フレンチトーストにすることが多いです。生クリームが余ったら、バーニャカウダソースが多いかな。中華とも点心とも関係がないですね。(Tue)ミニチュア飲茶レッスンでお出しした軽食で、枝豆が好評でした。