毎日使ったとしても、1日に使う味噌の量はそう多くないですよね。使いきるのに時間のかかり、風味がかわってしまったかな、と感じたことはありませんか?スーパーなどでは味噌は常温で売られていますが、実は、味噌を自宅で保存する場合、開封後は冷凍保存がおすすめなのです。冷凍保存に不向きな味噌の種類まとめ味噌は冷凍保存しても大丈夫!味噌は冷凍保存しても凍らない味噌は塩分が高いので、約-20度の家庭用の冷凍庫で保存しても凍らないのです。凍結しないため、冷凍室から出しても、冷凍保存していた味噌をすぐ使うことができます。味噌の入っているカップや袋などの容器は硬く、割れやすい材質のため、その点は注意してください。味噌を冷凍保存するメリット味噌は暑い場所で保存すると、発酵が進み、味や色が変化してしまいます。そのため、冷蔵庫の保存や常温保存は、酵母菌による発酵が進んで、風味が落ちると言われています。冷凍庫に保存する場合は、酵母が眠った状態になるため、本来の風味が落ちるのを極力抑えられます。開封前の味噌でも発酵がすすむため、未開封の味噌は常温保存ではなく、冷蔵庫で保存することで、色や風味の変化を遅らせることができると言われています。冷凍保存に限ってのことではなく、味噌の保存で大切なことは、味噌は空気に弱いため、空気を遮断して、酸化を防ぐことです。栄養が豊富な味噌は、空気中の菌にとっても栄養満点なため、菌が繁殖すると、風味が変わり味も落ちてしまいます。空気に長時間さらされると、表面が乾燥して固くなってしまったり、カビの発生につながったりもします。保存方法は空気にふれさせないよう、袋入りの味噌は、冷凍可能なふた付き容器やホーロー、密閉タッパー、ジッパー付保存袋などに詰め替えるのがおすすめです。四角い容器に入った味噌は、味噌の上にかぶせてあるシートを、そのまま捨てないで使い、できるだけ空気に触れないようします。シートが無い場合は、サランラップで表面をぴったり覆いますが、購入したままの容器では、容器によっては冷凍保存することで割れてしまうこともありますので、ふた付き容器に移し替えて冷凍保存するのがおすすめです。小分けにして保存することで、冷凍保存した味噌も、より使いやすくなりますので、小さ目の密閉容器や密閉タッパーで小分け保存も良いでしょう。冷凍保存した味噌の保存期間は1年以上と、冷蔵保存より長く保存できます。半年から1年くらいなので、冷凍保存は消費が少ないご家庭には最適です。大量に買ってしまった場合や、もらったけれどすぐに使わない味噌、冷蔵庫に入りきらない味噌は、冷凍保存しておくとよいでしょう。保存したまま使うのを忘れないよう、気を付けてくださいね。使う時は必ず乾いたスプーンやへらなどを使用してください。冷凍保存した味噌に特におすすめは、味噌マドラーが簡単に味噌にささり、くるっと回して取り分けることができるので、便利に使えます。賞味期限が過ぎてしまった味噌でも、減塩味噌などではない一般的な味噌は、基本的には腐らないので、風味は落ちますが食べることは可能と言われています。冷凍保存することで、風味も維持できる味噌ですが、すべての味噌に共通しているわけではありません。冷凍しても味噌が凍結しないのは、塩分が高いためです。そのため、最近人気の、「減塩味噌」は冷凍保存には不向きです。だしの入った「だし入り味噌」なども、味噌以外のだしや糖分などの部分で、味の変化が起きる可能性があるため、冷凍保存ではなく、冷蔵保存をおすすめします。冷凍保存ができても、風味が変わる可能性がありますので、冷凍保存する際には、味噌の種類を確認しましょう。冷凍できる味噌を使ってご家庭で調理加工したものも、冷凍保存はできません。まとめ味噌が冷凍できて、さらに冷凍することで、風味が落ちないというメリットがあるのは嬉しいですね。味噌の消費が多くないご家庭では、冷凍保存がおすすめです。凍らない理由は味噌に含まれる塩分のため、減塩味噌やだし入り味噌は冷凍保存には不向きのようですので、冷凍庫に入れる前には、味噌の種類を確認してくださいね。執筆ライター:鈴木桜子この記事が気に入ったら「いいね!」をしよう人気の記事シールのベタベタの取り方!身近なもので簡単キレイにはがす方法シールはキレイに剥がせないと、ベトベトして汚らしくなってしまうので、困ることありますよね。シール剥がしは市販されていますが、すぐに剥がしてキレイにしたい時など、家にある身近なもので対処できればとても助かります。した工夫やアイディアで、あのベトベトもキレイになるのですよ!シールの剥がし方、ベタベタの取り方をご紹介します。【東京23区】治安が悪い街5選!犯罪件数が多い街はどこなの?娯楽や観光名所も多く、世界中から多くの人が集まる日本の首都・東京。犯罪発生率は高く、東京都内に住む際は、治安の良いエリアと悪いエリアを下調べする必要があります。今回は東京23区の中でも、治安が悪いとされている街を理由と共にご紹介していきます。小銭を入金する正しい方法!ATMと窓口で気軽に預金する手順とコツ小銭を入金する方法をご存知ですか?銀行に小銭を入金する方法は2つ。「銀行の窓口で小銭を入金」「銀行内のATMで小銭を入金」どちらがいいと思いますか?いつの間にかたまっていた大量の小銭がいったいいくらになっているかすぐ知りたいと思っている方が多いようですので、今回は小銭を入金する正しい方法や、入金方法の違いなどをご紹介したいと思います。いつの間にかたまっていた大量の小銭がいったいいくらになっているか、入金してみましょう。1日の最適歩数は何歩?理想的な距離や歩き方、健康維持からダイエット効果までダイエットや運動、健康の維持の一つとしてウォーキングに効果があります。全身の筋肉を使うことや体幹を使う正しい歩き方を学ぶことで、ウォーキングを通して得られる多くの利点を知ることができます。ここでは歩くことで得ることのできる効果や、1日にどれだけ歩けば効果があるのか、さらには理想的な歩き方をご紹介していきます。参考にしていただければ幸いです。マジックテープを復活させる方法!くっつく力は戻せます!マジックテープの粘着力を復活させる方法があるのを知ってますか?長い期間使っているとくっつく力が弱まってしまい、すぐはがれるようになってしまいます。カバンの場合は物を落としてしまったり、靴の場合は転倒して怪我をしてしまう危険性もあります。マジックテープを交換する以外にも粘着力を復活させる方法はあります。今回はマジックテープの復活方法と簡単に出来るメンテナンス方法を紹介します。快適で心地よい暮らしを送るために、掃除は欠かせないものです。無駄なく効率的に家中をキレイにできるよう、場所ごとの掃除方法やコツ、アイテムをご紹介しています。掃除が苦手、洗剤で手肌が荒れてしまう、時間がない、など掃除に関するお悩みを解消できるお役立ち情報がたくさんあります。洗濯物は「洗って、干して、畳む」以外にも、洗濯槽の掃除やアイロンなど日々やることは色々あります。素材によっては、洗剤や洗い方を変えなくてはいけません。梅雨の季節は部屋干しが多くなりニオイ対策も必要になりますね。カーテンやラグマットなどの大きな洗濯物も、正しい洗い方をすれば自宅で洗うことができます。洗濯に関するお役立ち情報やお悩み解消のための情報をご紹介しています。毎日の暮らしが豊かになる、ちょっとした工夫やアイディ。そんな「生活の知恵」を取り入れるだけで、家事が楽しくなったり便利になるでしょう。日常のなかで、すぐに実践できるおすすめの裏ワザをご紹介しています。主婦目線でのお金にまつわるお役立ち情報や節約術をご紹介しています。貯蓄をするためのコツなどもチェックしてみて下さいね♪まだ実践していないものがあれば、ぜひ取り入れてみてはいかがでしょうか。運気を上げて毎日の生活を楽しく明るく、ハッピーに過ごしたいですよね♪知れば取り入れてみたくなる風水をはじめ、訪れたくなるパワースポットや神社、お寺巡りなど運気をアップさせるための情報をご紹介しています。基本的なマナーや一般常識は、なかなか人に聞きづらいものですよね。冠婚葬祭のマナーでは失礼があってはいけませんので、失敗は避けたいところです。大人として知っておきたいマナー全般のお役立ち情報やお悩み解消情報をご紹介しています。趣味を持つことはリフレッシュにもなり、日々の暮らしを豊かにしてくれますね。家事の合間をぬって没頭できる時間は、忙しくしていても充実感が味わえます。料理をする上でとても大切なことです。食材を管理できることは、無駄を出さすに済み節約にもつながりますね。分かる食材辞典は大いに役立つでしょう。食材に関するお役立ち情報やお悩み解消情報など盛りだくさんにご紹介しています。気になるSNSで人気のトピックや巷で話題の新商品など、役立つ最新情報を厳選してお届けします。人気の記事シールのベタベタの取り方!身近なもので簡単キレイにはがす方法シールはキレイに剥がせないと、ベトベトして汚らしくなってしまうので、困ることありますよね。シール剥がしは市販されていますが、すぐに剥がしてキレイにしたい時など、家にある身近なもので対処できればとても助かります。した工夫やアイディアで、あのベトベトもキレイになるのですよ!シールの剥がし方、ベタベタの取り方をご紹介します。【東京23区】治安が悪い街5選!犯罪件数が多い街はどこなの?娯楽や観光名所も多く、世界中から多くの人が集まる日本の首都・東京。犯罪発生率は高く、東京都内に住む際は、治安の良いエリアと悪いエリアを下調べする必要があります。今回は東京23区の中でも、治安が悪いとされている街を理由と共にご紹介していきます。小銭を入金する正しい方法!ATMと窓口で気軽に預金する手順とコツ小銭を入金する方法をご存知ですか?銀行に小銭を入金する方法は2つ。「銀行の窓口で小銭を入金」「銀行内のATMで小銭を入金」どちらがいいと思いますか?いつの間にかたまっていた大量の小銭がいったいいくらになっているかすぐ知りたいと思っている方が多いようですので、今回は小銭を入金する正しい方法や、入金方法の違いなどをご紹介したいと思います。いつの間にかたまっていた大量の小銭がいったいいくらになっているか、入金してみましょう。1日の最適歩数は何歩?理想的な距離や歩き方、健康維持からダイエット効果までダイエットや運動、健康の維持の一つとしてウォーキングに効果があります。全身の筋肉を使うことや体幹を使う正しい歩き方を学ぶことで、ウォーキングを通して得られる多くの利点を知ることができます。ここでは歩くことで得ることのできる効果や、1日にどれだけ歩けば効果があるのか、さらには理想的な歩き方をご紹介していきます。参考にしていただければ幸いです。マジックテープを復活させる方法!くっつく力は戻せます!マジックテープの粘着力を復活させる方法があるのを知ってますか?長い期間使っているとくっつく力が弱まってしまい、すぐはがれるようになってしまいます。カバンの場合は物を落としてしまったり、靴の場合は転倒して怪我をしてしまう危険性もあります。マジックテープを交換する以外にも粘着力を復活させる方法はあります。今回はマジックテープの復活方法と簡単に出来るメンテナンス方法を紹介します。