アグリスタくましろアルプスのめぐみと太陽のひかりをいっぱい浴びて育ったくだものたちをお届けします。市田柿専門店「金の柿」店長のメグさんです。新年明けた頃は、まだ市田柿の出荷真っ最中でした。「まだ市田柿の販売はやってますか?」なんて惜しまれるお電話をいただいておりました。2月に入り、次のシーズンへ向けての準備作業が始まります。寒い中、柿園では「剪定」の作業を行います。大事な枝にきちんと栄養が届くように整えました。春になると、新芽が出てきます。「徒長枝」といって、枝の付け根からツンと伸びてくる新芽を全て切り落とす作業を行います。出てくるから、これも大変な作業です。市田柿の花が咲きました!開花の季節は、気にしていないと見逃してしまうほど短いんです。それに、緑の葉っぱが大きくて、花はとっても小さいから、隠れてしまっていて。私も、この仕事に就くまでは柿の花なんて気にしていなかったから「柿の花って?咲くっけ?」ってくらい花の存在を知りませんでした。こんなに可愛い花が咲くんですよ!柿の葉っぱが、だいたい大人の手のひら位のサイズです。花の直径は約2センチ~3センチです。二週間程度のうちにもう実をつけているんですよ!なんとなく、赤ちゃんがおしゃぶりをくわえてる顔に見えませんか?可愛くて、ちょっと愛おしく感じます。今年もいっぱい実をつけてくれて一安心です。大きさは親指の爪くらいですから、約2センチほどでしょうか。市田柿の実が凛々しくなってきました一番成長が目に見えて進むころですね。日に日に大きく育っています。この時期に「摘果」作業を行います。1つの枝にいくつ残すかを見極めて、不要は実は全て落とします。1本の木に何百個もの実がついていますから、この「摘果」作業も大変です。落とし過ぎても残した実が大きくなり過ぎて困りますし、あまり残し過ぎても残した実は小さくなってしまいます。大きさは、直径約3センチですから、プチトマトくらいの大きさでしょうか。細長く、市田柿の形になってきました丸い感じの実から、だんだん細長い柿の実になってきましたね。この時期は見守り期間。当園ではこの間、桃の収穫時期ですから、ちょっと柿のお世話はお休みです。直径4センチですから、ピンポン玉くらいの大きさですね。柿の実の付け根に付いている4枚の「額」がだんだん小さく見えてきました。額が小さくなっているのではなくて、柿の実が大きくなっているわけです。このくらいの大きさになったところで最終の「摘果」見直しを行います。柿が色付いてきました!色が付いて来ましたね!額が見えないほど丸々と大きな実になりました。早く色付いても「何かの病気?」を疑わなくてはなりません。当園の柿の実は今年も健康!収穫まであと一ヶ月。柿園は穏やかですが、社内では加工準備が始まります。何百枚ものコンテナと柿を吊るす「柿のれん」を全部水洗いします。今月末には市田柿の収穫が始まります!柿色が濃くなってきましたね。一つの枝に多めに実をつけているわけですが、なぜか成長が良くて大きくなってしまう。柿部長の悩みの種です。新品のシートを貼って、単管を組み、干し場施設の準備で大忙しです。今日は、新しい柿剥き機が納品されました。箱から出されていないので、準備が整ったらこちらでご紹介します。今年は全自動皮剥き機が3台フル稼働となりますよ~きっと効率がアップします。あとは、今月末から11月にかけての天候が良いことを願うだけですね。雨続きにはならないで!あまり暑い日が続かないで!ちょうどいい風が吹いてくれるといいな!もうすぐ始まりますよ!市田柿贈答品のご予約は11月1日からを予定しております。今年は、新たなパッケージも登場します。市田柿専門店「金の柿」店長のメグさんです。市田柿専門店「金の柿」店長のメグさんです。いやいやいやいやびっくりして焦りました。市田柿専門店「金の柿」店長のメグさんです。心よりお見舞い申し上げます。市田柿専門店「金の柿」店長のメグさんです。今日は朝の9時から第II四半期の役員会が行われました。市田柿専門店「金の柿」店長のメグさんです。夜、雨が降ってくれて「いいお湿り」となってくれました。市田柿専門店「金の柿」店長のメグさんです。...私の手が写りこんでいました。市田柿専門店「金の柿」店長のメグさんです。市田柿専門店「金の柿」店長のメグさんです。田んぼの脱穀を半分残したままになっています。市田柿専門店「金の柿」店長のメグさんです。市田柿専門店「金の柿」店長のメグさんです。市田柿専門店「金の柿」店長のメグさんです。市田柿専門店「金の柿」店長のメグさんです。...今年も一年ありがとうございました。市田柿専門店「金の柿」店長のメグさんです。仕事納めの日を迎えました。市田柿専門店「金の柿」店長のメグさんです。一連の加工作業が始まりました。市田柿専門店「金の柿」店長のメグさんです。今日は久しぶりに青空が広がり暖かい日になりました。今年も一年ありがとうございました。