~運営者プロフィールプライバシーポリシーサイトについてサイトマップお問い合わせホームテレビ宮ネギとは?甘い食味・香りよい、幻の栃木伝統野菜!江戸時代の役人驚く[満天☆青空]2018/11/16SHAREツイートシェアはてブGoogle+PocketLINEテレビ番組「満天☆青空レストラン」(毎週土曜日18時30分~19時00分)で2018年11月17日に「江戸時代から続く宮ネギ!衝撃の甘さと食味」という特集があります。食いしん坊の私としては、知らない名前のネギでかつ、かなり甘くて美味しい、火を通すとトロトロ・・・と聞くと、食べてみたい~!!ということで、抜群の旨味を誇る宮ネギのことがかなり気になり調べてみました。ジューシー&トロ甘の宮ネギのことを今回は紹介します。最後まで読んでいただければ幸いです。別名「ダルマまねぎ」とも呼ばれています。名前の由来は、栃木市宮町で栽培されていたことから「宮ネギ」とついたようです。現在は、栃木市の永野川流域の扇状地で栽培されています。収穫期間は11月上旬から12月末まで。「幻のネギ」ともいわれるようですね。宮ネギの特徴は?一般的な長ネギとは異なり、軟白部が太く、短いのが特徴です。分けつねぎに分類されます。軟白部の甘みが一段と増すといわれています。火を通す料理(すき焼きなど)に好まれて使われてきたそうです!栽培には14ヶ月もかかる!手間のかかるのも特徴です。9月に種をまき、次の年の5月連休頃に仮植、8月のお盆頃に定植をし、11月上旬から収穫が始まります。農薬もほとんど使わず、暑い夏でも除草して手間暇かけて栽培されている宮ネギ。愛情がこもっている分、より一層、甘く美味しくなるのでしょうね。宮ネギの栄養・効能は?においと辛味の成分は、ねぎ特有の辛み成分、硫化アリルです。有効といわれています。緑の葉には、カロテン・ビタミンC・カルシウム・鉄などが豊富に含まれているそうです。食物繊維も多く含まれます。殺菌・抗ウイルス作用を持つネギオールは、風邪やウイルスを撃退する働きを持ちます。する最高の食材ですね。宮ネギの選び方・保存方法は?美味しい宮ネギの選び方は、葉の緑色が鮮やかなもので、かつ、緑と白の境界がはっきりしているものがよいそうです。美味しく・長い期間食べたい時の保存方法は、新聞紙で包み、ポリ袋などに入れて冷蔵庫に「立てて」保存しましょう。ネギが土に植わっているイメージで保存するといい!ようですね。宮ネギを美味しく食べる方法は?すき焼き、寄せ鍋、味噌汁、天ぷら、焼き鳥、薬味などにして食べると美味しく食べられるようです。江戸時代頃には、すでに栽培が開始されていました。栃木の商人が、江戸の地頭役所に出向くときに持参しました。役人が「他のネギとは到底比較にならない香りと味」と驚き評したという逸話もあります。このことがきっかけとなり、江戸に歳暮用として宮ねぎを贈る風習が続いているそうです。Link最後にいかがでしょうか。幻の宮ネギを紹介しました。本当に美味しく、人々から愛されてきている野菜!ということに間違いありません。栃木まで日帰り旅行・・・など素敵ですね。私もいつの日か、そんな贅沢・食いしん坊旅行をしたいと思います。今回は、伝統野菜「宮ネギ」を紹介しました。こちらの記事では、ネギについて紹介しています。ネギ・ねぎ・葱!ネギの品種分類、群は?ネギの旬の時期はいつ?参考になる部分も多いと思うので、ぜひ一度目を通していただけると幸いです。飾る期間はいつからいつまでだと縁起よいのか?この記事を書いた人LouLouこんにちは。いつも、小さな幸せの芽を探して、日々を過ごしています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。