水200~300mlハチミツ大さじ1作り方1材料を熱湯消毒したビンに入れます。ふたをして、シャカシャカ混ぜる。2暖かい時期は常温で、寒い時は少し暖かいとこにおいておきます。私はアウトドアで使うような、普通は飲み物を冷たくしておく入れ物に、温かいくらいのお湯を入れたタッパーと一緒に入れました。31日に1~2回、ビンを振って混ぜてから、ふたを5秒くらい開けます。開けておきすぎるとバイ菌が入っちゃうので注意してください。柿の皮を普通に剥いたあと、『流しに浸かってる柿の皮を瓶詰めしました』って感じです。水がちょっと黄色くなってきたような気がするのは私だけ?63日目です。瓶を開ける前、耳を近づけたらシュワシュワいっているではないか!嬉しさのあまり、ずっと酵母ちゃんを眺めてました(キモいので、良い子の皆さんはマネをしないで下さい。ふたを開けるとなんと!プシュッと言いました!酵母ちゃ~んあぁなんて愛らしい・・・。(以下3日目と同文)85日目です。パン作りor中種づくりにいざ行かん!コツ・ポイント最低でも夜だけは布団(タオル)でくるんだりしてあげればまっすぐな子に育ちます。(笑)朝、起きたらすぐ酵母の調子を見るのを繰り返せば、忘れないで済みます。保存は冷蔵庫でしてください。冷蔵庫に入れてから1週間以上たつときは、1週間に1~2回程度酵母に出来るようなエサ(ハチミツや砂糖など)を常温に戻した後あげれば大丈夫です。泡がふつふつ上がってきたら冷蔵庫に戻しましょう。このレシピの生い立ちやっぱり果物を丸ごと酵母に使うのはもったいない・・・という考えから生まれた酵母です。りんごの芯や梨の芯の酵母は聞いたことあるし、柿を丸ごと使う酵母も聞いたことあるので、柿の皮でもできるのでは?と思って作りました。(4人)09/12/08プチパンになりましたぁ。続けてれぽ感謝です!09/12/08初めての柿酵母。元種おこしてみました。16:35はじめまして。11:43うわ、柿ですか。12:19参考にさせていただきました。天然酵母、初めてで、今、りんごと柿の皮に挑戦中です☆3日目にしてシュワシュワして、元気です。フタをあけたらシュポっと音がなって、感激~!!もうすこし待ったほうがいいんですよね?天然酵母のパンが成功するといいな~と思っています♪パン、独学で色々頑張っています。22:11あと少し、シュワシュワ~って言っているのがちょこっとおさまるまで待って下さい。10:13柿酵母起こして元気に完成。しないのでしょうか?教えて下さい。Reservedもっと追加するには?。