これらは店の分を賄える程の収穫量はありませんので、時々採れたぶんだけお出ししています。いつもより少しおいしいな、と感じれば、それはこいつらが出ているのかもしれません。共有2011年8月28日日曜日8月28日しょうがの葉っぱが少し虫にやられています。こちらはえびいもです。たばこと比べると茎の太さがわかります。最近見なくなりましたけど、たばこと比べるのは、もう古いんですかね?こちらは少し上から見た畑の様子です。稲穂も頭を垂れてきて、秋の実りを感じます。都会に住まわれている方はわかりにくいと思いますが、一番秋の訪れを感じるのは稲の色づきではないでしょうか。ちなみに二十四節七十二候では、今は処暑・天地始粛(てんちはじめてさむし)。暑さが鎮まり、秋の訪れを感じる季節です。蕎麦の成長がとにかくはやいです。蕎麦の収穫は、種まきからだいたい2ヶ月半くらいですが、このまま成長すれば、2ヶ月くらいでの収穫もあるかもしれません。新蕎麦は、なんといっても香り高いのがいいですね。今から待ち遠しいです。雨が降ると、畑での仕事は当然減ります。そんな時、農業という仕事の時間軸は人ではなく、自然にあるということを改めて確認します。ふつうに会社勤めをしていれば、出社時刻があり、休み時間があり、休日も決まっています。普段の生活でも、スーパーやお店の営業時間はだいたい決まっていて、それが急に変わることはあまりありません。した人が決めた時間のルールの中で生活をしていると、だいたい頭の中で計算しながら一日を過ごしていけます。農業はそうはいきません。夏場は暑いので、太陽が昇りきる前後に仕事をしたり、日照りが続くと水を撒いたり、当然雨が降るとなにもできなくなったり、雑草が生えてきたら抜いたり、常に自然に合わせて動かざるをえません。それは自分たちの意志でしているようにみえて、実は自然や環境によりそった結果、そうなってしまったのではないかと思います。自然に間違いはありません。自然はただそこにあるだけです。何か問題があるとすれば、それは人の側にあるのではないか。と本日そんなことを雨の中、考えておりました。共有2011年8月26日金曜日8月26日8月も残りわずかですが、今日も雨です。降ったりやんだりのぱっとしない天気でしたが、蕎麦は順調に育ってきてます。福知山は祭りも終わり、夏の終わりを感じはじめます。夕暮れ時は少しセンチメンタルな気持ちになりますね。夏を過ぎれば、実りの秋。育てた野菜がおいしく実っているか楽しみです。共有2011年8月25日木曜日まんまるポテトフライ今日は畑で採れたものを使った料理の紹介です。とりなごでお出ししています。本日のおすすめは「まんまるポテトフライ」。見ての通り、まるいポテトフライです。使用しているのは、じゃがいも。山の芋は長芋とは違い、じゃがいものような形をしています。粘りが強く、栄養に富んだ芋です。じゃがいもは茹でてつぶしたものを、山の芋はすりおろしたものを混ぜ合わせて、味付けをしました。じゃがいものほくほく感と、山の芋のもっちりふっくらとした食感が合わさった一品です。一人前300円(税込み315円)でお出ししていますので、是非、一度ご賞味ください。