パチンコ店の隣にある雑居ビルの1階奥にあります。周囲は雑然としていますが、店に入ると割烹のような和風の落ち着いた雰囲気です。レギュラーメニューは、鯛ラーメンの醤油と塩です。テーブルには食べ方が書かれた案内が置いてあります。・ラーメンはおひつで出てくるので、まずはおひつのフタを開けてすぐに鯛の香を楽しむ。・スープを一口味わう。・鯛のコラーゲンで固めた鯛の形をした「タレ」をスープに浮かべて溶かし、食べる。(お店ではこのタレを「ぷるっと鯛のタレ」と名付けています)・鯛ご飯もお勧めで、そのまま食べてもよいが、残ったスープに入れると、超絶品鯛茶漬けになる。鯛ラーメンの醤油と鯛ご飯の小を注文しました。ラーメンは、おひつの上に、ぷるっと鯛のタレが乗った状態で運ばれてきました。タレを横に置いておひつのフタを開けると、白湯スープの上に鯛のほぐし身が中央に乗ったラーメンが表れました。食べ方案内に沿って、まずは香りを嗅いでスープを一口飲みました。「鯛ラーメン」の名前の通り、鯛の香りと味が広がります。スープはタレを入れる前なので、出しの味だけがします。スープの上にぷるっと鯛のタレを乗せて溶かすと、鯛ラーメンの完成です。完成したスープは、タレを入れても鯛の風味を一番強く感じます。油は少なめでかなりあっさりしています。具材は、鯛のほぐし身の他、赤タマネギ、小松菜、ゴボウで、食感と味の変化が出るようになっています。麺は太目の縮れで、柔らかめです。全体的には、食べる前は鯛風味がするラーメンかと思っていましたが、食べてみると鯛の味を全面に出したラーメンでした。タレを鯛の形に固めて別に提供し、入れる前と入れた後での違いが分かる様にしたり、鯛ご飯も用意して鯛茶漬けもできるようにするなど、凝ったお店です。鯛ご飯は鯛のほぐし身が入っており、案内の通り、それだけでも食べながら、ラーメンのスープに入れて鯛茶漬けでも食べるのがお勧めです。麺の量は、やや少な目だったので、次回はごはんを中にしようと思います。麺屋和人(わびと)河内小阪店の期間限定メニュー和...2018-03-04東大阪市のラーメン店「まごたゆの木」に行ってきた。和人(わびと)河内小阪店に2回目の訪問をしました。検索リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログPro<はてなブログをはじめよう!hiroyosh88さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。