伸びは群を抜いている。90年代以降、調理済みのサラダへの支出の伸びは大きい。食生活の中で生の素材を利用することは減っている。消費者のニーズに反映。このまま中食は外食を代替する?食材調達と調理の手間を避ける、外食と同様。他者とコミュニケーションを取る機能はない。完全に代替することはない。嚥下や咀嚼しやすさを。人々の健康な生活をサポートする。外食中食産業と食生活のこれから。成長が生活や意識への影響がどんなものだった?どのような方向や責任が?食生活に利便性を。ニーズに対応、マーケティングでニーズの先取り。調理技術の低下を招く。栄養バランスが取れる訳ではない。消費者の行動が直接関わる。