常にお客様の信頼を裏切らないよう常にお客様の信頼を裏切らないよう長年お付き合いさせていただいている中で、おおよその時期(サイクル)・必要数などを考えながら、対応させていただいておりますが、特にクリスマス前には、たくさんの注文をいただております。時間をいただくか、もしくは冷凍で対応となります。その、冷凍のシカ肉についても、新鮮な状態で、迅速に処理している物ですので、良質なシカ肉商品となっています。捕獲によりエゾシカが入ってこない時期でもご注文いただければ、いつでも新鮮なチルドの肉を提供できるように、養麓場にエゾシカをおいておき対応させていただいております。