COEUR(“ル・クール”=仏語で“心”の意)のコンセプトは、「心に残る食体験」。一口の芸術「フィンガーフード」の魅力をお伝えします。美しくおいしい料理は、心と体の栄養になります。COEURは、食の総合サロンとして、皆さまの豊かな暮らしのお手伝いをいたします。一口で完璧な美しさとおいしさを届ける「フィンガーフード」のプロを育てる資格講座です。料理やおもてなしを楽しむ初級クラスから、サロンオープンなどプロとして仕事にすることを目指す中・上級まで、目的に合わせて学べます。ケータリング・サービス女性プロフェッショナルで構成された食の専門チームによる、フィンガーフード・ケータリング。料理にあわせたお飲物(ワインやコーヒーなど)のご用意も可能です。ご予算やテーマに合わせてオーダーメイドのプランをご提案します。クッキングサロン気軽に作れるおもてなし料理をご紹介します。ウェルカムドリンクでくつろいだ後、実習を行い、ワインと共に完成したお料理をお楽しみいただきます。全レベル対応、片付けいらずのレッスンです。新宿伊勢丹OTOMANA、日本橋三越本店カルチャーサロンなど、有名百貨店やレストランなどでフィンガーフード・セミナー(デモンストレーション+試食)を定期開催しています。方でも気軽にご参加いただけます。ワインの専門家に師事した後、フレンチレストランなどでの修行を経て、2007年にクッキングサロンをオープン。STYLE】フィンガーフードを確立。華やかで季節感溢れるスタイリングと本格的な味わいが反響を呼び、これまでのレッスン受講生は1,000人を超える。現在は、目黒サロンや百貨店でのレッスン、大使館やブランドなどのパーティーケータリングを手掛ける他、フィンガーフードのプロを養成する資格講座を運営。』(角川SSコミュニケーションズ/2009年12月)「心を豊かに」をコンセプトに食を通じて皆様の豊かな暮らしのご提案。体はもちろん、心にも栄養を与えてくれます。