岩泉町には国際スローフード教会「味の箱舟」に指定されている伝統品目が2つもあるんですよ。「日本短角種」と【安家地大根】!!今年も安家地大根、いよいよ作付がスタートします。今年の春に人知れず、日本中で安家だけで咲き誇った安家地大根の花!現在、この花から実った種が乾いて「種取り」できるのを待っています。8月に入ることには種まきできることでしょう。今年も安家地区の約10人の生産者の皆さんと一緒に開催されました。あり、弊社担当者Oさんからは買い入れ規格などをお話しました。安家地大根は普通の大根よりもギュッと締まった水分の少なさが魅力の(そして辛みの強い)大根なので、通常の大根ぐらい大きいものよりも適度なサイズがいいんです。紅白色が自慢の大根なので、2/3以上が白いものは流通させない、などの規格を設けています。レストラン」でも紹介され、販売も好調だった安家地大根。5月末に咲いた花が、こ~んな莢(さや)をつくり、中では大事な大事な種が守られています。各農家では、次のシーズンも地大根の種を播くために、こうした莢をよ~く乾燥させて「自家採種」するほか、希望する人には安家地大根保存会で採種した種を配布しています。今年も、岩泉町安家地区で約20戸の農家で栽培される予定です。(収穫時期は10月ごろです。)7月25日~8月5日ごろに種を播くので、まもなくシーズン始動。今年も安家地大根の栽培を予定している農家が集まり、まずは岩手県の岩泉普及サブセンターの普及員さんから、栽培方法のポイントについて教えて頂きました。栽培のポイントとして、病害虫の繁殖を予防するために、なるべく作付する場所は毎年替え、豆類や雑穀と組み合わせて畑を使った方が良いなどのアドバイスがありました。こちらは現在乾燥中の安家地大根の莢。かむら旅館周辺詳細はスローフードジャパンのWEBサイト(こちら)をご覧ください。安家凍みで~ごの茹で汁は鮮やかなワイン色。岩泉は暖かい冬を迎えています。週末の安家に安家地大根に縁のある人々が集まりました。この食文化を安家のみならず、岩泉の若者のなかで伝承しようという取組です。さぁ、安家地大根の凍みで~ご(凍み大根)作りです。暖かい冬と、大根を埋めてくれた人の心遣い?により、比較的浅い場所に埋まっていた地大根。想定より楽だったので調子に乗ってたくさん掘ってしまいました。う~んおいしそうなサツマイモ。