千歳17.前留鱒寿し店18.丸高寿し19.魚づ鱒寿し店みなさんこんにちは。Freenaviとやまの早月です。みなさんは富山の名産「ますの寿司」はお好きですですか?”ますの寿司”と一口に言っても、各店の「こだわりの味」があり、お刺身に近い生感のあるタイプから、しっかり締められたタイプ、酸味の強めのものから穏やかなものまで様々です。富山には美味しいますの寿司を食べさせてくれるお店が数々存在し、どのお店を選ぶか迷ってしまいますよね。創業から伝わる製法・味を忠実に守り続け、伝統を受け継いだ”こだわりの味”。選りすぐりの富山米コシヒカリと脂ののった鱒。甘い酸味にふっくらとしたご飯が特長的で、とてもバランスの良い”ますのすし”です。長年、愛され続けた味が詰まった逸品です。引用:instagramまつ川のます寿司はしっかりと脂の乗った生系です。したレアな食感でありながら、熟成の旨味が広がります。引用:instagram「扇一の鱒寿司、ヤバいくらいうまい!!!」と評判です。酢であまり〆られておらず、しっかりとレア感を愉しむことができます。なによりも驚くのはマスの肉厚で、断面図がすごいことになっています。県内でも最も歴史の古い高田屋は明治5年創業。鱒の状態、米の仕上がり、その日の様々な条件と向き合いながら一つ一つ手作りされています。酸っぱくなく、まろやかであっさりといった感じです。電話番号:076-432-4774味の山正/あじのやましょう引用:instagram知る人ぞ知る、隠れた名店!こじんまりとした小さなお店ですが、味は確かです。とれる県産米を使用したすし飯、緑が濃く香りの良い国産笹を使い、安定の味。富山県民も「これこれ。