青ネギadminTwitterFacebookレシピ本がついに発売!予約受付中!カリカリもちもちの鶏皮は、お酒のおつまみにぴったりですよね。居酒屋や焼き鳥屋さんで鶏皮を頼む人も多いのではないでしょうか。今回は、鶏皮をお家で楽しめるアレンジレシピ「ピリ辛鶏皮」をご紹介します。鶏皮をビニール袋に入れて片栗粉と和えたら、調味料を加えてフライパンで焼くだけ。した鶏皮に仕上がります。難しい作業はないので鶏皮を用意したらお家でパッと作ることができますよ。みりん、醤油の調味料を加えたら、にんにくを適量入れてください。このとき、一緒に生姜も加えるとさらに香りが立ち、おいしくなりますよ。にんにくとショウガを焦がすくらいに焼いておくと香りが出やすいです。そのあとに鶏肉を加えてください。袋に鶏皮と片栗粉を入れ、袋を振ってまぶす。フライパンに鶏皮を入れ、中火で10分ほど返しながらカリカリになるまで焼く。カリカリになったら一旦取り出し、フライパンに残った油を捨て、みりんと醤油を入れる。タレに照りがついたら火を止め、鶏皮を戻して一味唐辛子を加えて和える。今回のレシピでは、油を使用せずに鶏皮の脂で調理します。鶏皮の脂も、キッチンペーパーで拭き取りましょう。カロリーが気になる人でもカリカリの「ピリ辛鶏皮」を堪能することができます。