ゴールを決めて進行していくことで、アルバイトリーダーさんの教育にもつながっています」と利嶋氏は言う。岡本氏は、「お店のメンバーが自分たちで常に考え続けていくことが何より大事です。一つひとつ解決していく。これを繰り返し行うことで、きちんとした仕事ができるようになる。いくこと、これが店の武器になってくると思います」と強調する。ブームに乗らず理念に基づき着実な経営を今後の展開について、岡本氏はこう話す。「変化の激しい世の中にあって、経営の軸は理念の実現しかありません。緊張感の中でお客様の喜びを実感できること、これが仕事の楽しみです。それが結局失敗しても、その積み重ねでしか成長しません。いうことをどんどん実行して、加盟店に喜んでもらえるチェーン本部にしたい。「ブームには絶対に乗らない。確実に、確実に経営し、ファンに愛される店をつくりたい」と語る岡本氏。将来を見据えた堅実な取り組みが、今後の安定成長を支える。記事のPDFをダウンロードこの記事でご紹介しているサービス顧客満足度調査「ミステリーショッピングリサーチ」この記事を読んだ人は、こんな記事も読んでいます。インタビューコラムお役立ち資料IR。