日本料理ご依頼・お問い合わせこのブログの使い方(初めての方へ)食の取材歴20年のフードライターです。日々レストランとレシピを探求中です。イタリアンと魚が好き。TOKYO(タイムアウト東京)』にまた特集記事を2本、続けて書きました。どちらも日本人の大好きな「タマゴサンド」についてのレストラン記事です。2本とも今月公開されたばかり。全部で12軒あり、11月と12月はひたすらタマゴサンドイッチを食べ続けていましたね。今回書いたのはこちらの特集記事2本です。「東京、タマゴサンド6選」(2020年1月15日公開)。いわゆる日本人が思い浮かべる、ゆで卵をつぶしてマヨネーズで和えたフィリングを、パンに挟んだもの。6選の中で「タマゴサンドだけを扱うサンドイッチ店」なども紹介しました。インパクト大のサンドイッチを出すことで有名な「アメリカン」(東銀座)のタマゴサンド↑↑も入れましたよ!もう1記事が「東京、厚焼きタマゴサンド6選」(2020年1月24日公開)。厚焼きタマゴサンドと言えば、元築地市場場外の「松露サンド」が有名です。「新生」感は薄いかもしれませんが、実は厚焼き卵を挟むサンドイッチは、4〜5年前から新店が次々オープンしているのです。世界的にも日本のタマゴサンドは注目されていて(目玉焼きや、スライスしたゆで卵をパンやハンバーガーにのせるメニューは結構あるが、つぶしてマヨ和えするのは日本だけ)、結構これらの記事、公開後いろんな人に見ていただけたようです。厚焼きタマゴサンドに新たな感動がありました昭和生まれの私自身は、「タマゴサンドはつぶしてマヨ和えに限るでしょ」と、取材前は「厚焼きサンドのおいしさ」に懐疑的だったのですが、いろいろ試食しているうちに、新たな感動がありました。徒歩5分)で出す『すしやの玉子サンド』(450円)。画像のとおり片手で持てるくらいパンは小さめ、正直「ちょっとお高めなのでは...」と最初は思ったものの。ひと口食べるとパンは熱々でカリッともちもち、バターがよく効いて卵焼きは本当にほんのり甘くて、パンとの組み合わせが最高!「なるほど、これが厚焼きタマゴサンドのおいしさか!」と合点したのです。ここはコーヒーもおいしいので、こんな風に住宅街に突然ポツッとあるんですが、人の入りが絶えません。オシャレ女子や外国人のお客もちらほら...代々木公園にピクニックに行く前に寄ってもいいんですが、この『すしやの玉子サンド』を買いにわざわざ行く価値はあると思います。ちなみにここまで歩くのがめんどくさい人は、代々木公園駅を降りてすぐの場所にCAMELBACKの2号店がありますよ。2号店と1号店の間にも、楽しげな店がいろいろあるので、散歩コースにもおすすめです。家でタマゴサンドを作るときのグッズの進化がすごかったそして取材をしているうちに自分でタマゴサンドも作りたくなり、検索したら...こんなタマゴサンドを作るための便利グッズが、世の中に登場していてビックリ。14,343Amazon.co.jpで詳細を見るいまはコレ!貝印から出ている、「タマゴサンド用のゆで卵を素早くつぶすツール」。141,084Amazon.co.jpで詳細を見るあとタマゴサンド専用のレシピ本もありました。店で食べるのも、作るのも、奥が深いタマゴサンド...。懐かしくてホッとするあの味、なんか食べてみたくなりませんか?タイムアウトの記事もぜひお立ち寄りください〜。掲載コラムのお知らせ:『tend』で「初めての子連れ海外旅、お役立ち情報その2出発後」書きました小学館『Precious』さんでインタビューを受けました/若かりし会社員時代のランチの思い出コメントは利用できません。reserved.ページ上部へ戻る。