piccoloadmin2019年、フィレンツェの秋は昨年より暖かく、オリーブの収穫時期が例年より遅くスタートしました。2019年収穫のオリーブオイルの予約がいよいよスタートです。piccoloadmin2017、18年とお休みしておりました、オリーブオイルコンテストに2019年は出品いたしました。おかげさまで、3大会で「金賞」「銀賞」を受賞する事が出来ました。これを励みに2020年に向けてがんばります。piccoloadmin4月後半、沖縄県からいらしたご夫婦が1週間滞在されました。沖縄という土地柄、海は見慣れているとおっしゃっていましたが、トスカーナの丘陵地帯のような景色は初めて見たと、とても感動されておりました。レンタカーを借りてフィレンツェ近郊の観光地にも足を伸ばされたそうです。Campagnaは6月よりプールもオープンいたしますのでまたお越しください。piccoloadminピッコロカンパーニャにも春が訪れました。ただいまオリーブの剪定作業の真っ最中です。今年のオリーブもさらに良い出来になる事をスタッフ一同祈っています。なんと、酸度0.16という結果になりました。2018年産のオリーブオイルは2017年産にくらべ、とても繊細で奥行のある味わいになっています。和食にとても合うオリーブオイルになりました。上品なカルパッチョになります。piccoloadmin2017年10月からオリーブの収穫を行っています。ご覧のように収穫用のネットを浮かせる事で、地面への落下を防ぎ、オリーブの痛みを最小限にしています。こちらの写真の左側のボトルはフィルター後のオリーブオイルです。