ゼロックス・パロアルト研究所研究員などを経て、2015年より現職。いたるまで幅広いジャンルにわたり、毎回濃密で白熱した講義が行われている。このたび同講座が『京大変人講座』という書籍となって刊行。同書の一部を抜粋する形で、紙上講義をお届けしていく。客をちょっとたじろがせるサービスは、なにも高級店にかぎったことではありません。以前、われわれが調査したカジュアルなイタリアンの店のことです。席につき、メニューを開いて料理名を見たとき、いったいどんな料理があるのかさっぱりわからないのです。サルシッチャピカンテ」だとか「メランザーネ」「トレフォルマッジ」「フンギエプロシュート」という料理名を見て、どんな具材がのったピザなのか理解できる人がどれほどいるでしょう。小さな字で説明をつけているのですが、客の立場からしてみれば、いちいちよくわからない料理名を言わなければならず、気が引けますし、不便きわまりない。お客さんの知らない料理名をメニューにのせることに、どんな意味があるのでしょう。考えてみれば、カフェ・チェーンの「スターバックス」のドリンクサイズが「ショート」だったり「トール」だったりすることもまた、おかしな話です。スターバックスはアメリカの企業ですから、お客の利便を考えるなら「スモール」「ラージ」でよさそうなものです。大きいサイズになると、「グランデ」「ベンティ」、アメリカの店舗にはもう一段階大きいサイズの「トレンタ」もありますが、これらにいたってはイタリア語です。日本人はもとよりアメリカ人にだってわけがわからないでしょう。わかりにくくするのは、なぜなのか。