新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。南魚沼市の新名物!カラムシの乾燥粉末を練り込んだうどんです。ざる・かけうどんで麺の美味しさ・のどごしを堪能。細麺ながら、焼きうどんにしても具材の旨味をたっぷり吸収し、美味しく仕上がります。えんどん」の部長に就任。「地域文化の発掘とその普及」をテーマに、魚沼地方の隠れた名品を見つけ出し、販売の支援をしている。曽根さんが「発掘」した「からむし麺」と「一尺六寸そば」は、地域にある道の駅やホテルの売店で販売。土産品として人気急上昇中である。「魚沼地方には美味しいものがたくさんある。売り場目線の提案で特産品の魅力を引き出し、さらに地域を盛り上げたい」と意欲的だ。喉をツルッと滑っていく細麺もっちりした食感のうどん今回は南魚沼市の新名物うどん「からむし麺」のご紹介です。「カラムシ」は、強固な繊維を持つ茎が特長で、元々織物に利用されてきた植物。その葉の乾燥粉末をうどんに練り込みました。水を吸ったカラムシは弾力を持ち、コシが強くもちもちした食感になります。モロヘイヤのような粘り気を持ち合わせることから、心地よいのどごしを生み出します。家庭用や贈答用に人気沸騰の逸品です。「カラムシ」とは?カラムシは、古代から茎の繊維が織物に利用されてきた植物です。虫食いに強く繊維が強靭であるため、ユネスコ無形文化遺産の「越後上布」にも使われています。いままで使われていなかった「葉」を利用できないかと開発されたのが「からむし麺」です。カラムシの葉は栄養豊富で、カルシウムはほうれん草の57倍、ビタミンB1はレタスの25倍。他にも、ビタミンB2やβカロテン、カリウムなどを豊富に含んでいます。美味しい食べ方は「ざるうどん」!ツルッとした爽やかなのどごしと、もちもちした食感が楽しめます。5~6分茹でてから冷水で締め、麺つゆに少しだけ浸けて召し上がってください。焼きうどんにするのもオススメ!具材である野菜の旨味をたっぷり吸収することに加え、焼くことで麺の水分が飛ばされ、よりもちっとした食感に仕上がります。南魚沼市の新しい名産品!お中元やお歳暮にオススメです!お客様の声0件レビューを書くログインした状態でレビューを書くと50ポイントプレゼント!(承認時)ログイン画面はこちら(ログイン後、このページに戻ります。(公開)レビュー内容レビューを書くスタッフレポート!取材担当:大塚ざるうどんでのどごしを堪能。細麺ながら強い弾力のあるもちもちした食感がたまりません。食べられて、夏バテ防止にもぴったり!暑い夏にはざるうどん!滑らかなのどごしがたまらないカラムシって皆さんご存知でしたか?茎の繊維が織物に使われている植物ですが、その葉っぱは栄養満点なんです!水分を吸えば、もちもちした食感を生み出すだなんて驚きですよね。からむし麺は細麺で、色も相まって蕎麦のような見た目です。茹で上げると表面はツヤッツヤ!こちらを僕が大好きな「ざるうどん」にしました。いただきます!つるつるっ。細麺とは思えない、もちもちっとした強い弾力のある食感がとても美味しい!野草特有の香り・クセなどはほとんど感じられず、小麦のほのかな甘みを感じられます。喉を滑る心地よいのどごしがたまりません!カラムシの葉は栄養豊富で、夏バテ対策にもぴったり。新名物!カラムシの乾燥粉末を練り込んだうどんです。ざる・かけうどんで麺の美味しさ・のどごしを堪能。細麺ながら、焼きうどんにしても具材の旨味をたっぷり吸収し、美味しく仕上がります。南魚沼市の新名物!カラムシの乾燥粉末を練り込んだうどんです。ざる・かけうどんで麺の美味しさ・のどごしを堪能。細麺ながら、焼きうどんにしても具材の旨味をたっぷり吸収し、美味しく仕上がります。※写真(調理・盛り付け)はイメージです。※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。南魚沼市の新名物「からむし麺」が登場!もちもちした弾力のある食感と、爽やかな「のどごし」がたまらないうどんです。織物などに利用されてきた植物「カラムシ」の葉を乾燥粉末にし、生地に練り込みました。滑るように喉を通り抜ける細麺タイプです。お中元や暑中見舞い、お歳暮などの贈り物として喜ばれます。※複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合、代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。配送・返品について詳しくお支払い方法について詳しくこの商品をシェアするTwitterでシェアFacebookでシェア※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。贈答利用に便利な複数お届け先対応おまとめ注文はこちらエクセル・FAXでご注文ができます。き」は必須です※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。き」は必須です※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。き」は必須です※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。大口でのご注文を検討されている場合はお問い合わせください。※生産量が限られる場合など、ご希望に添えない場合もございますので予めご了承ください。営業時間:9:00~17:00(定休日:日・祝)メール・LINEでお問合せ※こちらの電話番号は通販サイト「新潟直送計画」のお問い合わせ窓口となります。出店店舗様の連絡先お電話番号をお伝えすることはできません。ある魚沼地方をさらに盛り上げるべく2016年に設立された「じろえんどん」。「地域文化の発掘とその普及」をテーマに、地域の隠れた名品を全国にPRしている。「発掘」した「からむし麺」と「一尺六寸そば」は、どちらも地域にある道の駅やホテルの売店限定で販売。美味しさに土産品として人気急上昇中だ。美味しいものがたくさんある魚沼地方。売り場目線の提案で特産品の魅力を引き出し、さらなる地域活性化を目指す。南魚沼市の新名物!カラムシの乾燥粉末を練り込んだうどんです。ざる・かけうどんで麺の美味しさ・のどごしを堪能。細麺ながら、焼きうどんにしても具材の旨味をたっぷり吸収し、美味しく仕上がります。¥2,480~(税込・送料込)滑らかなのどごしが人気の布海苔蕎麦。中でも「そば粉と小麦粉の混合比」と「長時間乾燥」にこだわったのが「一尺六寸そば」です。蕎麦の豊かな風味とコシの強さが絶品!お中元、お歳暮におすすめです。¥2,480(税込・送料込)店舗からのお便り店舗からのお便りはまだありませんこの商品を見ている人はこんな商品も見ています胎内産の蕎麦の実「とよむすめ」を100%使用!コシのある食感とツルッとした喉越しが大人気な蕎麦です。製麺後にゆっくりと自然乾燥させることで実の風味を損なわず、香りを堪能できる一品に仕上げました。¥2,980(税込・送料込)滑らかなのどごしが人気の布海苔蕎麦。中でも「そば粉と小麦粉の混合比」と「長時間乾燥」にこだわったのが「一尺六寸そば」です。蕎麦の豊かな風味とコシの強さが絶品!お中元、お歳暮におすすめです。¥2,480(税込・送料込)製麺一筋100年以上の老舗「麺匠高野」より、新潟名物「へぎそば」を生麺でお届け!香り高いふのりを100%使用し、素材の風味を大切に仕上げました。¥3,000(税込・送料込)ふのりという海藻によって生み出されたコシの強さとのど越しの良さが魅力!約100年も愛される小千谷名物「わたやのへぎそば」がご家庭でも楽しめる乾麺で登場。¥2,470~(税込・送料込)もちもち食感、冷めても美味しい豊かな食味!棚田栽培、魚沼産の今では希少な従来コシヒカリ品種。¥2,350~(税込・送料込)新潟県内では珍しいシャインマスカット!抜群に甘く、種もなく、皮ごとさくっと食べられます。売り切れ¥2,900~(税込・送料込)ご質問・ご相談などお気軽にご連絡ください。営業時間:9:00~17:00(定休日:日・祝)メール・LINEでお問合せ※こちらの電話番号は通販サイト「新潟直送計画」のお問い合わせ窓口となります。出店店舗様の連絡先お電話番号をお伝えすることはできません。新潟直送計画とは新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。詳しく見るお買い物の計算がしやすい全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。お買い物について配送・返品についてお支払い方法について※沖縄・離島への発送は現在承っておりません。小泉農産の切干大根の原料には、味のしっかりした身の締まりが良い大根だけを使用します。大根を雪の中から取り出した後、しっかりと洗浄し、細長くカットして乾燥機に一晩かけます。普通の切干大根では、水で戻す際に栄養が失われてしまうのですが、「雪国の切干大根」なら栄養を丸ごと摂取できます。小泉農産の生産する大根は、強い甘味が特徴です。冬野菜の大根は、寒さで自らの体内にある水分が凍らないように糖分を生成します。小泉農産ではこの性質を利用し、収穫後の大根を1週間以上、雪の中にて保管しています。小千谷市にある小泉農産は、特産品のお米と野菜を栽培する農家です。「有機栽培」で大根を生産しています。伝統技法を受け継ぐ会社「富貴堂(ふうきどう)」。創業当初は、主に湯沸(ゆわかし)や花瓶などの生活道具を中心に製作を始めました。「珈琲ドリップポット」は、細い注ぎ口と水切れ良さにこだわり職人が手作りした逸品。シンプルで使いやすいデザイン性と、長年使うことで生まれる色合いの変化が魅力です。鎚起銅器(ついきどうき)とは、金鎚を使って銅板を打ち絞り、鍛金技法を生かして作る銅製品です。江戸時代中期に仙台から渡ってきた職人が、製造技術を伝えたことから始まったとされます。古くから生活道具として用いられ、工芸品としても愛されてきました。素材を活かし、先人から伝わる道具や知恵、新たな創意工夫を加えながら、さまざまな技法を用いて作り上げます。なんと銅板を叩いて作られた製品。技術を受け継ぐ職人が、さまざまな「叩き方」を用いて一点一点作り上げます。富貴堂さんの製品は、金属特有の光沢と職人の手掛けるフォルムが美しく、高い耐久性を持つため人気です。今回使わせていただくのは、東京都阿佐ヶ谷の珈琲店との出会いがきっかけで生まれた珈琲ドリップポット。余分な水滴がポットに滴るといったこともなく、微細な調整ができます。全国のコーヒーにこだわる人に知って欲しいと思える逸品です。そんな新潟県民馴染みの味、「ぽっぽ焼き」ですが、新潟県内でも、下越地方を中心に見られるお菓子で、新発田市が発祥と言われています。その実態は、薄力粉に黒砂糖と水・炭酸・ミョウバンを加え、専用の焼き器で焼き上げられたもの。蒸気パンとも呼ばれ、温かい状態で食べます。一つのお祭りの中でも、かなりの数でぽっぽ焼きの屋台が出店されるものですが、それぞれ素材や作り方は異なります。その中でも一味違う、「こまち屋」のぽっぽ焼き。ぽっぽ焼きを作り続けて30年以上、こまち屋の石坂さんは、なによりもその生地にこだわっています。屋台となれば、どこのお店がおいしい!というのはなかなかわかりづらいものですが、食べたお客さんの喜ぶ顔が見たいというその思いで、決して手を抜かないのが新潟の職人気質なんです。新潟直送計画でも毎年予約注文から人気殺到の西洋梨「ル・レクチェ」。越季』こちらではいつも食べていますが、新潟出身の弟の子供たちにぜひ味合わせたい。思い卒業祝いに送ることにしました。身が沢山ありカニミソもしっかり入ってました。主人と2人でお正月は、何よりのご馳走でした。食べたくなり注文しま...フミさんゆで紅ズワイガニ(冷凍)『日本海鮮魚センター』こんな美味しいお米を食べたのは生まれて初めてです。ミスの対応も完璧でとても親切、おまけまで頂きました。そば(へぎそば)¥2,500~(税込・送料込)新潟のお祭り屋台の定番菓子「ぽっぽ焼き」!蒸気でふわふわ、もっちりに焼きあげられた、どこか懐かしい味。夏祭りでは大行列です。新潟産新之助(特別栽培米)¥2,250~(税込・送料込)貴重なサーモンハラスを塩麴をブレンドした調味料で漬け込みました。新潟県柏崎市ゆで紅ズワイガニ(冷凍)¥5,000~(税込・送料込)こだわりの栽培方法で育てたもち米「こがねもち」を100%使用した切り餅。お米の風味が豊かで、滑らかな舌触りともっちりとした歯ごたえが人気の逸品です!10種類の豊富なラインナップから選べます。うどん全国でもラーメン激戦区とされる新潟県において、ダントツの人気を誇る「名店」の味を再現したセレクションです。¥2,400(税込・送料込)ラーメン激戦区の上越市にあって、連日長蛇の列を作る人気店「麺屋あごすけ」。その看板商品「塩とんこつ」の味を自宅にて堪能できる干し中華麺(スープ付)です。¥2,350(税込・送料込)妙高十割生蕎麦は、契約農家が育てた地元産玄蕎麦を使用!風味豊かでほのかな甘味を感じる、ほかにはない美味しさです。¥3,980(税込・送料込)糸魚川市の沿岸で育てた真昆布の乾燥粉末を練り込んだうどん。茹でるとうま味が染み出し、ダシいらずの美味しさです。したのどごしが、やみつきになること間違いなし!贈り物に最適な乾麺です。¥3,850(税込・送料込)胎内産の蕎麦の実「とよむすめ」を100%使用!コシのある食感とツルッとした喉越しが大人気な蕎麦です。製麺後にゆっくりと自然乾燥させることで実の風味を損なわず、香りを堪能できる一品に仕上げました。¥2,980(税込・送料込)とん汁専門店のたちばなが手掛ける「とん汁ラーメン」は、ほっこりとする優しい味わいが特徴。味噌味のスープに中太麺がよく絡みます。¥2,350(税込・送料込)滑らかなのどごしが人気の布海苔蕎麦。中でも「そば粉と小麦粉の混合比」と「長時間乾燥」にこだわったのが「一尺六寸そば」です。蕎麦の豊かな風味とコシの強さが絶品!お中元、お歳暮におすすめです。¥2,480(税込・送料込)疲れた肝臓や目の不調に効果が期待される、メグスリノキを使用した乾燥うどんです。国産小麦粉の生地にメグスリノキエキスを練りこみ、コシのあるうどんに仕上げました。