楓(日光市土沢)2015/03/24麺処「楓」はそばだけじゃなく、うどんや店主のサービス精神もすごい日光クリック(https://nikko.click/)の第3弾、土沢・水無エリアをUPするために、どうしても訪れておきたいお店その1が楓というお蕎麦屋さん。ここも例によってふぃふぁ山荘さんのリポートがある。食事が終わると、お客一人一人に挨拶をして、お客が帰るときは、外まで出て挨拶をする。気持ちの良い女将さんの接客が好印象のお店............とのこと。ふぃふぁ山荘さんのリポートは3年前のものだが、つい一昨日に場所だけ確認しに行き、まだやっていることは分かっていたので、安心して出かけた。店に着いたのは12時50分くらい。お昼のお客さんが帰り始めて空くかな、と思っていたら、店の前には車が何台も停まっている。靴を脱いで上がるお店だが、椅子席もある。椅子席はすでにいっぱいだったので、座敷席のいちばん手前に落ち着いた。おとなしそうなおばさんがメニューとお茶を持ってきた。ふぃふぁ山荘さんのリポートでは「元気な女将さんが蕎麦を打っているお店」ということだったけど、イメージが違うなあと思っていたら、このかたは店主ではなかったみたいで、その後、ちょっとふっくらした女性店主が現れ、笑顔で挨拶してくる。二人体制で切り盛りしているのかな。それとも厨房にはもう一人いるのかな。助手さんが天ざる、僕が合い盛りを頼んだら「おうどんは茹で時間がかかるので少しお待ちいただくようになりますがよろしいですか?」と。急いではいないので「はい」と。それから待つこと20分ちょっと。確かに待ったけれど、その間も「すみません。お待ちください」と声をかけてきたりして、気配りがすごい。時間がかかりますと言われて待つのと、何も言われないまま待たされるのでは全然ストレスが違うものね。メニューはこんな感じ。予想していなかったのは、冷たいつゆの他に、鴨汁風の温かいつゆがついてきたことていねいに作られた鴨汁風の温かいつゆ彩りにも気を配っている感じでGOOD蕎麦はしっかりした腰があり上等。それより驚いたのはうどんで、讃岐風でもっちもちキンカンの甘露煮とかいろいろ、凝っている。最後に珈琲も出てきた蕎麦もなかなかだったが、うどんが本格的で驚いた。太くて腰があってもちもち。茹で時間がかかるわけだ。後で「ゆで加減は大丈夫でしたか?」と訊かれたが、ふぃふぁ山荘さんのリポートではゆで加減を最初に注文できるとのことだったので、もしかすると店主が直接オーダーをとらなかったことで茹で方を確認し忘れたことを気にしていたのかもしれない。付け合わせのものも手の込んだもので、漬物も辛すぎず薄味で美味だった。3回も「お待たせして申しわけありません」と言われたけど、最初にうどんを頼むと時間がかかりますよ、って言われているから平気。最後は本当に店主が店の外まで見送りに出てきたのでこれまたびっくり。場所がちょっと引っ込んでいるので今まで全然気づかなかった。家からはちょっとあるけれど、接客用に最適のお店だ。きれいな店内でのんびりお喋りしながら蕎麦・うどんを堪能できる。コメリの前を通る道を今市方向へ進み、イタリアンの「トライフル」のすぐ先の路地を左折してすぐ左側のぼみ~日記は、動画も含めて、主にオリンパスのXZ-10とStylus1で撮っていますXZ-10は明るいレンズの使いやすいカメラですがすでに生産終了。これはあなたが聴いたことのない種類の音楽かもしれない!「メロディの価値」にとことんこだわり、手段としてはデジタルを使う。『ABUKUMA』(全11曲)7年間過ごした阿武隈に捧げる自選曲集。