さまざまな日本酒のコラムです。仕事を通じて知り合った、気の合う仲間たちと時々飲んでいる。今回は8カ月ぶりくらいの飲み会だが、SNSのグループでつながっているから、“しょっちゅう会っている感が”ある。店主やスタッフのお人柄が素晴らしく、気持ち良く飲めるお店だ。今回は、わたくしたちのために、さまざまな酒を用意してくれた。全部飲まなければならない。「蓬莱泉」を当連載はこれまで、5種類取り上げている。「蓬莱泉」には、しっかりした味わいのお酒、というイメージを持っている。