Y-STYLE』は、山口県の郷土料理「瓦そば」を楽しめる居酒屋。太めの茶そばに甘い麺つゆをあわせた「瓦そば」は、本場さながらの逸品です。Y-STYLE』でぜひ山口の料理とお酒を満喫してください。favyfavyがおすすめする飲食店を紹介します。Y-STYLE』は、神田駅南口から日銀通りを歩いて3分ほどの場所にある居酒屋。木のぬくもりに溢れた明るい店内は、気軽に立ち寄りやすい雰囲気が魅力です。Y-STYLE』の名物は山口県の名物である「瓦そば」。焼き上げた太めの茶そばに、甘めの麺つゆを合わせた本場さながらの味を楽しめます。そのほかにも、山口の郷土料理の「ふぐの唐揚げ」や「削り蒲鉾on冷奴」などもラインナップ。日本酒「獺祭」をはじめとした山口地酒も豊富に揃っていますよ。Y-STYLE』を訪れたら絶対に頼みたいのが、山口県下関発祥の「瓦そば」です。200〜300度に熱された瓦でパリッと焼き上げた宇部の茶そばを、麺つゆにつけていただきます。Y-STYLE』では、「山口STYLE」と「東京オリジナル」の2種の瓦そばを用意。今回取材した「山口STYLE」は、昼夜通して提供されており、太麺に萩の甘口醤油をあわせた本場そのままの逸品。夜のみ提供している「東京オリジナル」830円(税抜)は、細麺と辛口醤油を使用し、キリッと仕上げています。お店おすすめの食べ方は、麺つゆにレモン、もみじおろしを入れ、その後にお肉や卵、ネギといった具材を投入。最後に茶そばを入れ、具材と一緒に味わうというもの。濃厚でまろやかな口当たりの麺つゆに、レモンの爽やかな風味が加わり、最後までさっぱりと食べられます。ここに柚子胡椒をプラスすれば、さらに引き締まった味わいに。麺とつゆの相性も抜群で、歯ごたえの良い麺の食感がクセになります。Y-STYLE』では、「瓦そば」のほかにも山口の郷土料理を多数取り揃えています。「ふぐの唐揚げ」は、下関産のふぐを使用した人気メニュー。した身の食感を存分に感じられます。上品な味わいですが、ふぐ自体の味がしっかりとしているので満足度もバッチリですよ。食感が不思議な「削り蒲鉾on冷奴」もおすすめ「削り蒲鉾on冷奴」480円(税抜)「削り蒲鉾on冷奴」は、山口名産の蒲鉾を削って冷奴にそのままかけた独創的なひと品。ピンク色でフワフワとした見た目は女性ウケも抜群で、思わず写真を撮る人も多いとか。した削り蒲鉾の不思議な食感と甘みのある味わいは、他ではなかなか味わえない逸品です。650円〜(税抜)山口の郷土料理に合わせるお酒なら、やはり山口の地酒がイチオシです。Y-STYLE』では、山口の地酒を20種以上ラインナップ。県内にある酒蔵のおよそ8割をカバーしているそうで、定番の「獺祭」のほか希少なものも多数取り揃えています。Y-STYLE』を紹介しました。山口名物の「瓦そば」は、パリッとした麺と甘みのあるつゆがクセになりますよ。そばと一緒に頼みたい山口地酒も、種類豊富でお気に入りの一杯が見つかること間違いなし。神田でおいしい瓦そばとお酒をたしなみたくなったら、ぜひ足を運んでみてください。favyfavyがおすすめする飲食店を紹介します。ヒビ機5777円で話題の「チーズボール」が食べ放題!『トサカモミジ』がコスパ良すぎ!favyグルメニュースオススメ記事1【麹町】完全個室は30名までOK!◯◯が決め手のちゃんこ鍋を宴会で囲む『竹とんぼ』favy2酒瓶がずらり並ぶ昭和の雰囲気。favyfavy各機能をお使いいただくには無料会員登録が必要です。今すぐ会員登録またはメールアドレスでログイン。