分カリフラワーのピクルス・カレー風味ツイートダイエットベーコンのうま味、カレー粉のスパイシー風味を生かしたカリフラワーのピクルスは、酸味によって減塩ができます。カリフラワーにはビタミンC、レーズンにはカリウムが豊富です。作り方カリフラワーは小房に分け、小麦粉を溶いた熱湯に塩を入れて、かためにゆでます。ザルに取って、そのまま粗熱を取ります。レーズンはぬるま湯でやわらかく戻しておきます。ベーコンはサッと熱湯をくぐらせ脂抜きをし、5mm幅に切ります。鍋にピクルス液の調味料を合わせます。一度沸騰させ、ローリエを入れます。ボウルに(1)のカリフラワー、ベーコンを入れます。レーズンは水気を絞って加えます。(2)のピクルス液を注ぎ入れ、粗熱が取れるまで冷まし、冷蔵庫でしっかり冷やします。調理方法ゆでるカリフラワーのピクルス・カレー風味カリフラワーはカレー粉ととても相性がいいものです。ベーコンも脂抜きしていますから、カロリーはかなり低めです。レーズンの上品な甘味が心地よい一品です。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。