小さい写真をクリックしていただくと拡大表示されます。コンテンツに関係ないトラックバック、コメントは予告なしに削除させていただきます。画像の転用、他サイトへの埋め込みはご遠慮ください。宗夜・小盛りデブログ。県内のblogをおおよそ北東中南信順に。表示の都合上、一部タイトルを短縮させていただいております。先日まちゃさん、razzaさんの充実した新潟レポートがございましたが、後を追うように新潟にうかがってまいりました。まとまった杯数をこなしたのでこれからしばらく午後のタイミングで連続アップいたします。----------一軒目は長岡の永年の課題店に。3回目の訪店でようやく実食。店内はスペースを贅沢に使っておりゆったりと食べられる配慮が。シックな内装に似合わないワイルドな豚骨フレーバーが漂い、期待を高めます。初訪ではこれと決めていたメニュー。わんたんは勢いで追加。スープは徐々に塩辛くなっていくようにも思えますが、うまみが深いからかと思われます。一口目に焼きあごの衝撃が来るものの、その後は動物の厚みのある丸いスープが最後まで飽きずに麺をすすり続けさせます。チャーシューは存在感ある手切りで厚みのあるもの。ワンタンは生姜が効いたもので海老がぷりっとしていて食感も楽しめます。麺は細めのしなやかなもの。個人的にはもう少し強めのものの方が印象に残りそうに思えます。|この記事へのコメントこんにちは、とっくに行かれていると思ってました(笑)たしかお店は、豚骨のラーメンから出発されていたと思います。19:16何度も何度も振られていますので(笑)新潟にはなかなか行かなくなってしまいましたので今回は数少ないチャンスでした。豚骨は初訪(当然振られ)当時から人気メニューでしたね。今ではメニュー最下段ですが、お店の豚骨臭は凄かったです。今日の一杯k麺の東海バカラーメンpakioのラーメン日記somenmanのラーメンブログ。2.0iPhone専用ページを表示Seesaaブログ。