sinon店休日となります冬の味覚、ふぐ。産地と鮮度に拘って仕入れたふぐを贅沢に使った「ふぐランチ」をはじめました。魚庵千畳敷ならではの味を、ランチでより手軽にお楽しみいただけたらと思います。ふぐの刺身は、ふぐを〆たのち、熟成させる時間を要します。この熟成時間で、その味わいは大きく変わってきます。通常の薄造りよりも若干厚めに切られた刺身は、その旨味と歯応えをしっかり楽しんでいただけると思います。身の締まった小ふぐを丸ごと一尾使用した唐揚げです。厳選された小ふぐは、独特の弾力があり、その食感を楽しんでいただけます。唐揚げの小ふぐとはまた違った、しっとりとした食感を楽しんでいただける甘酢あんかけです。主張しすぎない程よい甘酸っぱさが、ふぐの味を引き立てます。ふぐちりの美味しさは、ふぐの骨から出る出汁が決め手。ご用意させていただくことになりました。〆に雑炊にして、ふぐの美味しさを余す事なく味わっていただけます。ふぐの仕入れとふぐさし刺の熟成の都合上、3日前までの完全予約制とさせていただきます。3,800円【税別】ホームへ日々の出来事や、料理のこと新しい一品の紹介などを記事にしております。千畳敷ページ」を始めました。イベントの告知等、最新の情報を更新しております。日本最大級グルメサイト「食べログ」の当店ページです。千畳敷のお土産、抹茶のバターケーキのご紹介です。編集Jimdoあなたもジンドゥーで無料ホームページを。