アクセス方法ご来蔵についてリンク集blog佳い酒に真心添えて・・・。>焼酎つくりについて1焼酎つくりについて1こんにちわ。4月に入りだいぶ暖かくなってきました。お酒造りが終わり現在焼酎造りをしている最中です。ここ近年焼酎がブームになっておりますが、当蔵でも2年前より焼酎の製造販売をしております。米焼酎で、原料には清酒粕・米(精米で削った粉)・麹が原料です。当蔵で現在造れる免許は、日本酒造りでの副原料を50%以上がベースとなった物です。今日はまず焼酎について、少し説明を致します。焼酎の種類には大きく甲類(連続蒸留焼酎)と、乙類(単式蒸留焼酎)がございます。今、ブームになっているのは乙類の焼酎で、単式蒸留なのでエキス分が残っているのが特徴で、原料も、さつまいも・そば・麦などさまざまです。当蔵の米焼酎を例にすると、清酒粕を使っているので日本酒のような香りと、米の旨みが残っているのが特徴です。種類は、25度・30度・39度で、人気があるのは、30度・39度です。次回は、製造についてお話します。ご購入方法リンク集ご来蔵についてお問い合わせ会社概要プライバシーポリシーお問い合わせお酒は20歳になってから未成年者の飲酒は法律で禁じられています。与えるおそれがあります。お酒は楽しく、ほどほどに。