いずれも海苔屋さんである。江戸で商いを創めている。日本橋室町の現在地に海苔の専門店舗を創業、武家出身で、幕末風雲の時勢を達観して商人に転向したと同社サイトにある。山本山さんの創業は1690(元禄3)年で、′′三山′′の中でもっとも古い。京の都より、江戸に出、当初は茶業を営んでいた。海苔の販売は1947(昭和22)年とあるから、他二山に較べ、かなり晩い。わずかに、木更津辺りで、磯の香を感じられた時期もあるが、今はどうなのであろうか。以降、増え続け、94(平成6)年をピークに低下傾向にあるものの、03(平成15)年は347,354トンとある。あって)大きな変動はないので、世帯での消費量(枚数)が増えている(※両年の物価水準は考慮していないけれども)ことに加え、コンビニエンスストアなどでの「おむすび」販売量が急増していることもあり、上記のように、海苔生産量の増加を支えている。養殖漁家はこの数十年で約十分の一に減っており、瞬時考えてしまったけれども、(他の食物同様に)薬剤や促成剤の使用とともに、「冷凍網」という技術により、まだ成長段階の「海苔っこ(芽)」を冷凍保存して、二期あるいは三期にわたって、海に戻す方法でもって、生産量を伸ばしているということらしい。名古屋にある海苔屋さん「浜乙女」のCMに"でえたらぼっち"(だいだらぼっちが名古屋語転訛)が出ていた。(今はどうか、見ていないので分からないけれども、同社サイト内ではご健在である)そのサイトによると、身の丈は数十メートルから数万メートルとある。海苔一枚は20センチ四方、10枚で一帖と数えるらしいが、だいだらぼっちや龍伯の巨人が食べるオムスビには何帖必要なのか、心配してしまう。海苔の歴史は古そうである。上記、三山サイトなどによれば、大宝律令には明記されているとある。それ以前に大陸から伝わっていたものと考えるのが普通であろうが、「株式会社ヤマコ」(安城市)という海苔屋さんのサイトに興味深い記事があった。海苔(干しのり)の都市別消費量もあげておいた。さいたま市が群を抜いている、その理由について、考えてみたが、分からない。みると、家計調査の05年には同市の消費金額が異様に高いことには気づいた。(一ケタ異なる)海苔のイベントでも催されたのかどうかは検めていないけれど、05年を除いて考えた方が良いのだろうか。同市について、重要なことを書き忘れていた。浦和は全国的にも名だたる「うなぎの街」(拙ブロ07年5月2日、『三重に』)であるが、02年以降、激減(うなぎくだり)している。01年(平成13)年5月1日に合併(その後、05=平成17年4月1日にはお雛様の街、旧岩槻市とも)し、他の街と薄まって、その傾向(特性)も希釈されているようである。合併は「やはり」罪つくりである。