今朝も久礼の港に小型かつお船が土佐沖の超~鮮度のかつおを2トン揚げたという。今年のかつおも最高の旨味をもっていると言う。若い衆の頃は先輩によ~く怒られたものじゃ。薄く薄~く切らねば醤油タレがとりつかない。一日寝かせるとこれまったモチモチに変わり得も言われぬ食感のかつおに変わりよだれもん。鮮度さえよければ、なんちゅ~てもタタキより刺身が美味い!そんな刺身用のかつおが久礼の大正町市場に並び始め陽気に誘われてか次第にお客さまも多くなってきました。市場食堂・ど久礼もんではそんな「かつお」を使った加工品を製造直売しております。大正町市場にはこれまた旬のウルメの干物や(安~~!!)かつおの尾ヒレから手間掛けて作り上げた「かつ尾楊枝」なども市場の棚にならんでますぞ~。さぁ~、そんな昨今の久礼ですが、この3月31日4月1日は、ちくと地元を離れ高知駅に遠征でございます。久礼のかつおを使った「漁師のラー油」で「焼きラーうどん」での参戦でございます。皆さまのお越しを首長くしてお待ちしております。