遍路飯TweetPocketお遍路で食べた自炊遍路飯のレシピを紹介するシリーズ(インスタント麺を除く)、今回は22日目の夕飯に作った「干しきゅうりとナスとにんにく醤油炒めと納豆麦飯」です。1パック工程1.メスティンに水、押麦、干したけのこを入れ、20-30分水に浸します。※朝食用なら前の晩にやっておきます。時間のないときは省略可。2.強火にして沸騰するまで待ちます。3.シェラカップに干しきゅうりを水(分量外)に15分くらい浸けておきます。ナスは食べやすい大きさ、にんにくはみじん切りに切っておきます。4.沸騰したら弱火にして12分炊き、15分蒸します。フタはこの後の調理で使うので、アルミ箔等をかぶせておきます。5.メスティンのフタ(またはフライパンなど)に、オリーブオイルをしいて弱火でにんにくを炒めます。6.水を切った干しきゅうりとナスを炒めます。7.醤油で味を付けたら火を止めます。8.麦飯の上に納豆と7をのせたら完成!ソライロノート珍しく和食っぽい感じでさっぱりした夕飯にしてみました。最終的には納豆も押麦も含めて全部混ぜ合わせていただきました。干しきゅうりのコリコリした食感と納豆のぬるぬる、押麦のぷにぷに食感が合わさって口の中が賑やか&美味しくなります!味覚に与える食感て本当に大事だなぁと思わせる1品でした。WPExplorer。