狭いから、いつもより近づきます。その分人の温もりが伝わります。仕事のお昼休みに食事に来られる方。父の代からご近所さん、常連のお一人様。尾道市外から月に1度は必ず来られる友達グループ。家族で来られるお客様。個室でプチ同窓会やお誕生日会。気のおけない人達との楽しい食事は、笑い声が絶えません。美味しく提供するための手作りと、新しいメニューの挑戦と。気がつけば、効率よくできなくなっていた。麺・餃子・焼売の皮は店内の製麺所で作っています。麺は、澄んだ鶏ガラスープと相性のいい細麺ストレートです。創業以来の一楽レシピがいろいろ!唐揚げ・酢豚の合わせダレ。担々麺・餃子のラー油も、自家製です。うめだいこん(麺類)の梅は、県北の西城に収穫に行きます。尾道に持って帰って、塩漬け、天日干しして作ります。【1957年創業】大衆食堂から始まった一楽うどん・中華そば・親子丼・トンカツ・オムライス・キムチ何品あっただろう?一楽が新開に創業した頃は、昭和の高度成長期と言われた時期。尾道港にキャッチャーボート(捕鯨船)が入港し、キャバレーでは毎日バンドが生演奏。通りにはキラキラドレスのお姉さん。船が入ると街は賑わい、一楽にも鯨が届いた。おしゃべりの声に、油の音や、鍋を振る音、賑やかだった。