Lesson、エビチリはじめとした春の中華メニュー。Lesson受付は予約ページにて承っております!アトリエのレッスンに使うお肉で大変お世話になっているみなと家精肉店さんがプロデュース、2月29日にオープンした「肉進月歩(にっしんげっぽ)」さんへランチしにお友達とお出かけ。みなと家さんがプロデュースなので、もちろんお目当ては「肉」ですわよwwwもちろん焼肉やステーキライス、ハンバーグといったお値打ちな定食も用意されていますが、なんといってもおススメはお店のショーケースの中からオーダーカットしてもらい、ステーキやすき焼き等に調理してもらえること!お肉は牛肉がメインですが、豚肉も用意されています~。みなと家さんが仕入れる牛肉も美味しいですが豚肉も美味しいんですよ~。本日のおすすめは飛騨牛!ということで、ロースをチョイス。一押しの調理法の、味噌風味のすき焼きにしてもらいました。写真は2人分、200g。この綺麗に並べられた状態でサーブされ、じゅーじゅーと好みの焼き加減に焼いていただきます!すき焼きといっても、卵など付けずにそのままいただける濃さの味付け。この味噌味、もっと濃厚かと思ったのですが、あっさり完食出来ちゃうのです!ロース自体もそこそこ脂がのっていたのですが、いい意味で脂くどさを消してくれるのかな。お昼はお肉代+¥500で好みの調理をしてもらった上に、ご飯と豚汁、香の物をつけてもらえます。ご飯は小・中・大と選べますが、中が基本サイズかな。小はかなり小食かお子様向けです~。お肉屋さんの豚汁とあって、この豚汁が美味しい!使っている豆味噌、うちの実家の母が好きでみなと家さんでいつも買っているコだと思うのですが、ちょっと癖があるけど、はまるんですよね~。香の物は牛蒡の味噌漬けとお肉の時雨煮。誤解を恐れずに言えば、「男前なお店」だな~って思います。上質なお肉を、シンプルに調理してガッツリいただく。品数やこじゃれた創作料理はないけど、どれも骨太でこだわりがあって。いっても、決して男子向けではなく、女子やおひとりさまでも大丈夫ですよ!私はこういう男前で綺麗なお店は好きなのでおススメです~。お肉の部位を選べば実家の両親も楽しめそうなので近々連れていこうかと思いつつ。ひとつダメ出しをすれば、お店のシステムがわかりづらいかも・・・。皆さんランチも無難に定食メニューからチョイスしちゃうのかな~と。岐阜を代表するグルメブロガー・チロさんが詳細にレポを書いてくださっているのでリンク張ります!実は私もこのレポ参考にさせてもらい、とても助かりました。美味しいすき焼きランチをいただいて、パワーチャージ出来ました。!!ストーリーのあるお菓子/noteアトリエ・ドゥ・シュークルのお菓子達がどのようなエピソードで生まれ育ったストーリー。第二弾は今の時期に食べたい苺のお菓子、ボックストライフルです!レシピ・レッスンレポも有料配信中!配信開始早々に購入いただいた皆様、ありがとうございました!引き続き販売中です~。熱々ビストロ料理/note以前ブログで紹介していた詳細レポをバージョンアップ。熱々ビストロランチレッスンに来たいけど、諸事情でかなわない方やレシピだけ欲しい!という方に、実際レッスンで配布しているレシピを加筆修正しています。2016.01(レッスン料と同額にさせていただいています。)その他無料コンテンツも多数用意していますので、一度遊びに来てくださいね!料理・お菓子作りの思い込みを解く。/noteマガジン料理やお菓子作りで、結構誤解されていて作らない・食べないハードルになっていそうな「思い込み」をときたいな~と軽いコラムも書いています。昨日のおうちカフェとおうちごはん。29パルケ(山田由加子)フードプロデューサー&家庭菓子研究家。登録してみました♪応援の1クリックをお願いします!ブログパーツこのブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。メッセージを入力してください。