076-218-9899)が3月19日、金沢市郊外にオープンした。【VRで読む】高尾南にオープンした「ひなたFactory」しもおきさんは料理教室の講師などを経て、フードコーディネーター、料理研究家として多方面で活躍している。2016年には初めてプロデュースしたパン店「ひなたパン」(小松市中海町6)をオープンした(土曜・日曜のみ営業)。目指す学生の育成にも携わっていることから、学内の売店で「ひなたパン」のパンと「体に優しくおいしい」弁当の販売を行っている。その味をより多くの人に楽しんでもらおうと「ひなたFactory」を開業したという。場所は2008年に開設した「しもおきひろこキッチンスタジオ」の1階の一角。隣接するキッチンで手作りして出来たてを提供する。弁当は野菜など季節の食材をふんだんに使って彩りよくヘルシーに仕上げる。看板メニューはゆでた鶏もも肉とそのゆで汁で炊いたご飯を盛り付けた「カオマンガイ」(580円~)。「鶏のうま味を丸ごと楽しめて、コラーゲンもたっぷり」とスタッフの中西紀子さん。このほか「炊き込みご飯WAPPA」(680円)、「豚玉&イカ塩焼きそば」(480円)、日替わりの「ひなた弁当」(580円)などもそろえる。パンは、生クリームと牛乳をたっぷり使って耳まで軟らかく仕上げた「キューブ生食パン」(463円)にはじめ、自家製カスタード入りの「クリームパン」(120円)、「イチゴのチョコホイップ」「ダブルチョコバナナホイップ」など各種コッペパン(100円~)も用意する(価格は全て税別)。おきさんは「スタッフは母親が多く、『子どもも安心して食べられるものを』と思って手間暇と愛情をかけて作っている。たくさんの方に味わっていただけたら」と笑顔で話す。営業時間は11時~17時(売り切れ次第終了)。(金沢市森山2)をスタート地点に開催される。(金沢市森山2)をスタート地点に開催される。090-9761-9588)が近江町市場内に2月1日、オープンした。higashi」1階にオープンして、1カ月がたった。076-225-8155)で開催される。reserved.金沢経済新聞に掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。著作権は金沢経済新聞またはその情報提供者に属します。みんなの経済新聞ネットワークみんなの経済新聞ネットワークお問い合わせ。