おいしいやさしいおだしがおいしい、ご飯入り茶碗蒸し。鶏もも肉は小さめのひとくち大に切り、<下味>をからめて耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで2分加熱し、そのまま置いておく。電子レンジは600Wを使用しています。シイタケは石づきを切り落とし、笠と軸に分けて笠は薄切りにし、軸は2~4等分に裂く。ショウガは皮をむいてみじん切りにする。白ネギは斜め薄切りにする。<合わせだし>の材料を混ぜ合わせる。蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。蒸し器の蓋にタオルを巻き、水滴が茶碗蒸しに落ちないようにしておく。作り方1ボウルに卵を割り、白身を切るように菜ばしでつまみ上げてほぐし、<合わせだし>を加え、泡立てない様に混ぜ合わせ、一度固く絞ったぬれ布巾でこし、なめらかにする。2フライパンに分量外のサラダ油大さじ1とショウガを入れ強火にかけ、ショウガの香りが立ってきたら、白ネギ、シイタケを加え炒め合わせる。ご飯を加えて炒め、しょうゆを加えて塩コショウで味を調える。3耐熱容器に(2)を盛り分け、鶏もも肉を並べる。残った<下味>は(1)の卵液に加え、静かに流し入れる。4湯気の上がった蒸し器に入れ強火で1~2分、蓋を少しずらして12~15分蒸す。このレシピのポイント・コツ・竹串を刺して透明な汁が出てきたら蒸し上がっています。不透明な汁が出てきたらもう少し蒸して下さい。Facebookで教えるブログに投稿このレシピを含む人気レシピまとめ基礎から応用まで幅広く紹介!茶碗蒸し人気レシピ優しい口当たりの「茶碗蒸し」は卵とお出汁で簡単に作ることができるんです。そこで今回は、失敗しらずの「基本の茶碗蒸し」から、洋風にアレンジした「魚介のクリーム茶碗蒸し」そして中華風の「かに玉茶碗蒸し」など基本から応用まで幅広い茶碗蒸しのレシピまとめをご紹介します。最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。PRESS本格台湾スイーツ店が続々オープン!【東京】タピオカに続く、注目の台湾グルメ専門店。MEGUMIHanako.tokyo自由が丘在住・働く女子の行きつけ4軒。イル・チョコラートの“...“おやつパン”でゆったりコーヒー...ギフトにも♡老舗醤油メーカーがつ...ミスタードーナツの新作「ポン・デ...「ダンス×花」のコラボ!花の最大...タレに浸った団子に惚れ惚れ。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。