晴天が何週間も続いています恵みの雨、降ってほしいなぁ〜。冬のお鍋料理のとき、昆布だしはとるよ!っていう人多いですよね。)「コンソメ」「◯◯のもと」は使いません〜☆もずくスープこの写真は保育園での給食です♪(幼児向けに、具材は小さめに切っています。普通はもっと大きく切って大丈夫です。)もずくの旬は、春から夏。給食では冷凍のもずくを使いましたが、スーパーで冷蔵の小さなパック入りが売られています※私のレシピでは、正確な分量は載せません。(ここぞというポイントの時だけ載せます。)細かい数字にとらわれず、気軽に作ってほしいからです。昆布と鰹でだしをとる。にんじん、青じそは千切り、豆腐、えのきは食べやすく切る。もずくは水洗いし、長ければ切る。だしを沸騰させ、鶏肉、にんじんを煮る。豆腐、えのき、もずく、しょうゆ、塩を加える。火を消して青じそを加える。かつおだし↓http://gohanandmisosoup.blog.jp/archives/3371882.htmlではでは今日はこのへんで。心も体も健康で幸せな生活ができますように。https://www.instagram.com/chika_502(インスタやってないんだよね〜という方も大丈夫。乳・卵・小麦や化学調味料を使わないことはすごく簡単です。昆布や鰹などの出汁もとらない、なんちゃって洋風スープのレシピをご紹介します♪チキンとブロッコリーのスープ※私のレシピでは、正確な分量は載せません。(ここぞというポイントの時だけ載せます。)細かい数字にとらわれず、気軽に作ってほしいからです。料理が苦手な方にとっては最初は難しいかもしれませんが、自分の感覚で料理を楽しんでほしいと思っています。鍋に油を熱し、みじん切りにした玉ねぎをきつね色になるまでじっくり炒める。細かく切った鶏肉も加え、炒める。(臭みが気になるなら酒をふるとよい。水、冷凍ブロッコリー(生のブロッコリーの場合はさっと下ゆでして)、しめじを加えて煮る。水溶き片栗粉で少しとろみをつける。冷凍コーン、茹でたほうれん草、えのき、...などなど。「コンソメの素」や出汁がなくても美味しいスープができます毎日の生活の基本は「ごはんとみそ汁」がおすすめですが、たまに洋食を楽しむときはこんな優しいスープもいかがですか心も体も健康で幸せな生活ができますように。今週の私の晩ゴハンはこんな感じ。)□ごはん□みそ汁(今週の作り置き。無性に手羽中が食べたくなったので作りました♪なんてことない料理ですがレシピご紹介しますね〜手羽中の照り焼き※私のレシピでは、正確な分量は載せません。(ここぞというポイントの時だけ載せます。)細かい数字にとらわれず、気軽に作ってほしいからです。鶏肉を皮を下にして並べる。焼けたらひっくり返す。中まで火が通ったら蓋をはずし、しょうゆ・みりんを入れて絡める。必要最低限の調味料で作りました。お好みの調味料を足したらさらに美味しくなりますよ♪それか、しょうゆ系じゃなくてシンプルに塩コショウだけをたっぷりかけて焼くのも好きです♪ちなみに...手羽中や手羽先、手羽元を食べたら骨が残りますよね。心も体も健康で幸せな生活ができますように。chika_flowersTweet2018年04月14日ごはんのおともシリーズ☆こんばんは!管理栄養士のchikaです今日は雨。鶏の肉みそ※私のレシピでは、正確な分量は載せません。(ここぞというポイントの時だけ載せます。)細かい数字にとらわれず、気軽に作ってほしいからです。料理が苦手な方にとっては最初は難しいかもしれませんが、自分の感覚で料理を楽しんでほしいと思っています。aの食材をみじん切りにして、ごま油で炒める。鶏ミンチ、臭みとりの酒を加え、ミンチをよくほぐしながら炒める。bの調味料を適当な量入れて、煮詰める。私は、冷蔵庫や冷凍庫にあった香味野菜たちを使いました。ごぼうやしいたけも合います。豚肉は冷えると脂が白く固まってギトギトするのが嫌で...。(温かいご飯に乗せるとその脂が溶けておいしいですけどね♪)調味料も、お好みで色々冒険できます☆ラー油とか入れてみるのもいいかも調味料を濃いめにして、しっかり加熱すれば数週間は持ちます私は先週末、これをビン2個分作りました。時間がなくておかずが作れない日も、これがあればごはんが進む!これでごはん2杯食べて、そして具だくさんのみそ汁があれば、それで充分です今週1ビン食べたので、もう1ビンで来週を乗り切りますおにぎりの具にしても美味しいかも!よかったら皆さん作ってみてくださいね。それでは今日はここまで。心も体も健康で幸せな生活ができますように。半年ごとの定期検診に行ったら、また虫歯がたくさんできていて歯磨きもフロスもちゃんと頑張ってるのにな〜〜。なんでこんなに虫歯になるんだろ。触ったらパリパリするくらいまで水分を飛ばす。(いりこの重量80gあったのが、40gくらいまで減ります。1をミルサーで粉砕します。(完全に粉末にならなくても、粗くても大丈夫。残りの材料を全て入れて火にかける。)いりこを空炒りしたあと、すり鉢ですり潰すか...手でパキパキ折って地道に細かくしてくださいそれから、上記の分量は目安です。私はこのお手製ふりかけを保育園の献立に取り入れるつもりです子どもたちが気に入ってくれるといいなぁ〜では、今日はこのへんで。心も体も健康で幸せな生活ができますように。