415kcal1...フェットチーネをゆでる。2...ベーコン、エリンギは短冊切り、しめじは小房に分け、ほうれんそうは一口大に切る。3...卵黄、プレーンヨーグルト、パルメザンチーズをよく混ぜ合わせておく。4...フライパンにオリーブオイルを入れ、(2)を炒める。5...(4)のフライパンにパスタと(3)を入れてさっと混ぜ合わせ、塩、黒こしょうで調味する。生クリームの代わりにヨーグルトを使うことで、さわやかな酸味で最後まで美味しく食べられます。ヨーグルトは分離しやすいので、ソースを加えてからは火の通し過ぎに注意して、仕上げてください。