陸王第4話「うずらの卵って何作っていいかわからないよね。自作PCどうぶつどうぶつ猫グルメ救いのないYoutubeRSSお問い合わせ水虫のおなやみメニューB!陸王第4話「うずらの卵って何作っていいかわからないよね。Hatenaどうもこんにちわ!unianikiiです。ケガかと思ったらつっただけでよかったね。「豚バラかたまり」買ってきたよ!どうしろと!「豚バラ」はいいとして。「うずらの卵」を使う料理って何?けっこう困った。初めに浮かんだのがマグロユッケの軍艦。出来上がりまで一週間!?自家製ベーコンお刺身あるんだけど、ユッケの気分じゃないので何にしようかなーって考えながら「豚バラ」の仕込み。一回やってみたかったんだよね。「美味しんぼ」とかでだいたい作り方知ってるけど一応ネットでおさらい。豚肉にフォークぶっ刺して塩とかスパイスをすりこむ密封して冷蔵庫で一週間1時間くらい塩抜き半日くらい乾燥スモークんー。一週間後を楽しみにしながら塩すりすり。表面見えなくなるくらい多め。こじゃれたスパイスなかったから粗挽きこしょうとローリエ。あとはジップロックに入れて空気を抜いてチルド室へドーン。ベーコンよ、一週間眠っててくれ・・・あとは時間(とき)が仕事してくれます。人間関係とかも気まずい時ってだいたい時間(とき)が解決してくれる説。前より仲良くなったりして。スポンサードリンクカツオのお刺身だったユッケにしなかった理由。マグロだったら確実にユッケにだけど。珍しくない?カツオのお刺身って。「おいしくないものをおいしく食べるため」っての。誰が言ったかは知らん。このカツオはどうなのってことなの。「タタキ」っていうのは「お刺身」ではちょっと難アリなカツオをおいしく食べる料理法。カツオはちょっとクセの強い魚で血っぽいっていうか・・・そういうのを消すために表面炙って香ばしくしてっていう。今回のこのカツオはサクで売ってたんだけどご家庭で「タタキ」にするってこと?タタくってこと?無理無理。なくて「タタキ」にしなくてもうまいってこと?そうだよね。ちっちゃいワサビついてたし。「お刺身」でお食べなさいってことだよね。