吉祥寺で美味しい鳥刺しと焼酎をどうぞバーオハナのダイアリーに綴った、思い出の過去ログです。私は今でもよく読み返しています。00:22:00春が待ち遠しい〜!明日から3月ですね!毎日、寒空の中、ポスティングにチラシ配り、ミーティングと、、、私もスタッフもテンション上げて、がんばったと思います。お客さまも、本当に寒い中のご来店、どうもありがとうございます。ひな祭りで丸6年、7年目に突入します。「もう老舗じゃん!」って、言われました(爆)。20年以上も営んでらっしゃる方、ジョークがお好きで、、、(笑)ハハハ。毎日、良かったことも、良くなかったことも、ひとつひとつ、何事も理由を考えながら、常に良い方向へ動くということを、続けてがんばっていこうと思います。2月もありがとうございました。[↑]親切ってすごい!今日は暖かくて、チラシ配りも楽チンだったようです。毎日寒空のもとでスタッフに配ってもらっていたので、私も今日は心が痛みませんでした。(笑)啓蟄にはちょびっと早かったですが、蛙も人も外に出たくてしょうがないような日和でしたもんね?!さて、スタッフがチラシを配布している間、私は2階(お店)でバンバン仕込みしながら、立ったまままかないをモグモグ、、、ちょっと孤独に仕事に集中中(笑)。「○○カフェってどこか?」って聞かれたんですけど、美希さん知ってますか?と、階段を上がってきました。こんの忙しい時に、、、うぅ、、、なんで「わかりません、ごめんなさい」って言わないのよ〜う〜う〜う〜、、、と言いながら、階段を下りて、その方を○○カフェまでお連れしました。バーオハナから徒歩1分くらいのところだったので、歩きながらお話しました。ご親切にありがとう!」と、おっしゃってくれました。親切ってすごい!感謝されるって、すごい!なぁんて気持ちがいいんだ♪で、気分を良くしてお店に走って戻り、また仕込みに戻りました。気持ちよかったですもん。確かに先日も、私がチラシを配った時、あっちの店やこっちの店、さらにはキャバクラの面接の場所まで、あっちこっち案内していたんですが、「ありがとう!」って、そのお店の後に、バーオハナに寄ってくれた方がいました。親切っていいかも!(あのねぇ今さら、、、)オハナの四つ角って、本当にみんな地図や携帯を持って、うろうろしているんですよ。いつも、こちらから話しかけちゃいます。チラシ配りも、もっと楽しめる気がしました。こぐま丼(普通は、お酒でしょ?!)!まずは酒盗たまごご飯とごはんを頼む。酒盗たまごご飯を混ぜて、、、ルウに見立てて、ご飯にかける。ご飯でご飯を食べる!なお、こぐまさんが何年も前から広めようとしていますが、誰も真似をする人はいません(笑)。なんと、ずっとずっと通っていただいていたのですが、お引っ越しされるとのこと(寂)。素晴らしい毎日でしょう。ありがとうございました。そんなに遠くないので、またお待ち申し上げます。平日にもかかわらず、13人ものお客様がお見えになりました!わ〜い!毎日こんなにたくさんのお客さまがいらっしゃるようになればいいのになぁ。意識改革をしようと心に強く決めました(宣言)。今後ともバーオハナ、バーオハナをよろしくお願いいたします。今日(18日)は19時半から21時半まで貸切でした。みなさん、いらっしゃると握手をしていました。?握手っていいよな〜!日本でも、そういう習慣って広がっていくといいなって思いました。6年ぶりの保健所のチェックもつつがなく終わり、ひと安心でした。[↑]大歓迎です!今日は二組予約がありました。そのうちの一組はスタッフ(笑)。大歓迎です!帰りにものすごい豪雨になってびっくりしましたが、いつもと違った木曜日になりました。明日は、19時半から21時半まで貸切です。ご協力お願いいたします。うれしい!3、、、年ぶり??で〜、空席情報が18時42分に、空席10席。18時52分には、、空席2席!10分で8人いらしたからてんてこ舞い。20時からのスタッフも、ツイッターの書き込み(空席状況)を見てびっくりです。6年前一人で切り盛りしていた時も、21時半までお客さまゼロで、10分間で11人いらっしゃったことがありました。大慌てで、ご新規の方も、久しぶりの耕平にも、みなさんにお料理をお待たせしてしまいました。耕平に聞く暇もなく、終わってしまいました。お友だちにもありがとうと伝えてくださいね。今日は夕方から雪が降り、一気に積もりました。「これは今日はお客さままっすぐご帰宅かな?」と、ヒヤヒヤ。それでも、19時前に初来店の男性がいらしゃいました(嬉)♪ずいぶん前に、おうちにチラシがポスティングされていたそうです。1度は気になったのですが、忘れてしまい、、、でも、先週、チラシを配っていたのを見てまた思い出して、、、ホームページを見て、ご来店くださいました。本当にいくつもの段階を踏んでいるのですね。本当にありがたいと思います。ひとつひとつのご縁を大切にしたいと思います。他に声を出すお客さまもいらっしゃらず、本を出していらしたので、私も少し静かにしていました(笑)。削ったおかかを食べたことがなかったそうで、とても喜んでくださいました。ありがとうございます。その後、3名の常連さまがいらして、雪の夜は終わりました。帰りの路面の悪さに、ちょっとした怖さを感じました。本当にみなさんが無事で帰ることができますように。22時過ぎにあがってもらったスタッフも、電車が1時間止まっていたようです。周りの飲食店の店主も、二人ほど風邪でダウンしていると聞きました。みなさま、暖かくしてお休みください。[↑]三鷹でチラシ今日(2月11日)は、祝日でしたが営業いたしました。めったにない祝日営業だったので、忙しくてなかなか来られない遠方の友だちが二組も来てくれました♪お休みの日って、本当にみなさんリラックスした表情で、とても和みます。ご新規さまがいらしてくれました♪しかも〜!「1年以上前に、三鷹でチラシもらった!」と、来てくださったんです!確かに去年、横河電機の門の前で、ノー残業の日をねらって配ったんですよ。恥ずかしかったけど必死ですから(笑)。場所が三鷹でしたから、せっかくチラシを受け取っていただいても「吉祥寺〜?!?」なんて言われて、正直、あんまり効果なかったかなぁ、、、と、ずっと思っていたんです。1年以上も気にしてくださる方がいて(嬉)!最近、18時から1時間、自分でチラシを配ると決めています。お店の外には、お客さまがたっくさんいるんですから(中にはあんまりいないけど、、、笑)!「呼び込む自信が少しついたんじゃないの?」って、お客さまに励まされました。6年前、チラシを配るのがはずかしくて、すぐにやめたのを思い出しました。確かに、、、呼び込む自信がついたのでしょうね。良いお客さまとスタッフに恵まれているおかげです。おかげさまで、3月3日で丸6年、7年目に突入します。東京在住の同級生二人に前日メールで知らせたら、永迫が一人駆けつけてくれました(麗香はお仕事でザンネンでした)。二人のおもしろさ、まったく変わらず!面白くて涙でた!嬉しくてメアドの分かる同級生に写メ!大好きな吉村先生には、電話!てか、先生は酔っ払っていて楽しかったです。鹿児島のオトナが、21時に酔っ払ってないはずありません(笑)。吉村先生は、酔っ払いながらも「絶対良いこと、必ずあるから!」と、みんなへのメッセージをくれました(幸)。こんなせりふを心をこめて言ってくれる先生なんですよねぇ。2クラスしかなかった学科だったので、とても仲が良かったんです。先生に会いたいから、「同窓会は3年おきにやろう!」と、言ってます。毎年したいくらいです。「肉が付いたくらいでぜんぜん変わらないね〜!」と、その時は言っていましたが、二人とも一所懸命お仕事をして、考えを持って生きていました。オトナになってんじゃん。ま、今年40だもんね(笑)!同級生の来店。テンションがあがりました。ご飯と味噌汁が食べたくて〜!」と、鹿児島出身の男性がいらしてくださいました。卒業間近の学生さんで、4月からめでたくご就職とのこと。20時にもかかわらず店内にどなたもいらっしゃらなかったので(汗)、おっかなびっくり入ってきてくださいました。6年やっててもまだ出会えないお客さまもたくさんいらっしゃるのに〜」ご飯となめことあおさのお味噌汁に、菜の花の酢味噌和え、鳥のもも刺しと砂肝のお刺身をおかずにして、パクパク食べてくださいました。混むことがなかったので、ゆっくりしていただくことができて、さらに、とろける塩レバー&コリコリ砂肝も召し上がっていただきました。あ、ツイッターもフォローしてくださってたんだ。ありがとうございます!吉祥寺のオススメの八百屋さんや魚屋さんなど話したり、後半いらした常連さまともすっと打ち解けてくださり、良かったです。吉祥寺を楽しんでください。いいな!ご飯のお手伝いは、バーオハナに任せてください。今日も、お久しぶりのお客さまに言われました。ありがとう!バーオハナを思い出してくださり!「食べるラー油に続く何かってことで、酒盗を仕掛けているんじゃない?」とのこと。?!?!食べるラー油に続くのが、酒盗?!これは聞き捨てならないっ!確かに瓶だ(笑)。なるへそ〜!ワタクシ!「食べるラー油に続くアイテム」と言うフレーズがいたく気に入り、ご機嫌になり、またもや一気に看板に書き換えたのであります。