料理Twitter12Facebook0はてブ2Pocket02018.12.26本場韓国や新大久保では何度も食べたことがあるのですが、数年前から人気の「チーズタッカルビ」を自宅ではじめてつくってみました。チーズタッカルビは韓国の味噌「コチュジャン」がベースの鶏肉と野菜炒めにチーズをたっぷりトッピングして食べる韓国の家庭料理です。野菜も重ね蒸しにすることで火がしっかり通り、鶏肉も漬けダレに漬け込むことでぱさつかず、ジューシーな食感に。お好みで韓国の粉唐辛子を加えることで、よりホットでスパイシーなタッカルビになります。〆は定番の韓国風炒飯の「ポックンパ」でおなか一杯。すりおろし小さじ1(1/2片)【作り方】1.鶏むね肉は食べやすいサイズに切り分ける。キャベツは芯を取り除いて手でちぎる。ニンジンは短冊切り、玉ねぎはくし切り、エリンギは5mm幅に薄切り、青ネギは小口切りにする。切り餅は一口サイズの1個4~6等分にする。2.ボウル(またはビニール袋)に1の切り分けた鶏もも肉をいれ、タレの材料を混ぜあわせて鶏肉にからませ、冷蔵庫で30分程度漬けおく。3.フライパンにごま油を熱し、2の漬けおいた鶏もも肉を広げおき、その上に人参、エリンギ、玉ねぎを重ねる。その上にキャベツを重ねて、残ったタレを回しかける。4.フライパンに蓋をして中火で約5分程度蒸し焼きにする。嵩張るキャベツもしんなりするので量が多くても問題ない。5.蓋をあけて、野菜と鶏もも肉を炒める。全体的にしんなりしたら、一口サイズに切った切り餅を加えて、再び蓋をして弱めの中火で3分程度蒸し焼きにする。6.フライパンの真ん中をあけ、ピザ用のとろけるチーズを真ん中に(できればたくさん)のせて、さらに蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。7.切り餅がやわらかくなり、チーズがとけたら出来上がり。お好みで青ネギを少しちらす。8.〆は韓国風炒飯「ポックンパ」で。残ったタレに、キムチを加えて炒め、さらにご飯を加えてよく炒める。9.最後に青ネギと溶き卵を混ぜ入れてよく炒め、汁気がなくなったら出来上がり。器に盛りつけ、焼きのりをちぎってふりかけていただく。コチュジャンがない場合はこちらを参考にしてください。困ったと時の配合リスト普段よく使う調味料はあまり切らすことはないのですが、たまに使う調味料やスパイスなどは知らないうちに賞味期限切れ。自宅にストックがあったと思ったはずだと思っていた調味料がなかったり、賞味期限切れで使いたい時に使えないこともしばしば。ポツクンパAmazonでお得に買物する方法Amazonで少しでもお得に買い物をするなら、Amazonでの買い物に使える「Amazonギフト券」の購入チャージがオススメです。プライム会員は最大2.5%もポイントで還元されるので、Amazonで購入する前に現金チャージするとお得です。@dalahastjp)です。気の向くままに徒然に綴っています。詳しいプロフィールはこちら。最新情報をお届けします。美味しいビビンバフライパンひとつでつくる簡単だけど、本格的なビビンバです。材料切って、ご飯の上にのせ...2013.06.25丼ぶり夏バテ解消!味噌チゲビビンバ(テンジャンビビンバッ)をつくる。年末にむけて買い置いていたしゃぶしゃぶ用豚肉があったので、そのうち半分を使って定番の豚キムチをつくってみました。さんのマヨネーズを使ったごちそうレシピにトライしてみました。冷蔵庫の残り物で炒飯。今日はキムチ+納豆で定番の納豆キムチ炒飯をつくります。3つの醗酵食品を使ってコクと旨味を引き出す本日はシンプルに3つの醗酵食品(味噌、納豆、キムチ)を使ったレタス包み。個人的に気になるものやためになったものの備忘録帳です。カフェ、家電、ゲーム、投資など徒然に記録しています。レビュー依頼はこちら\dalahastのフォローはこちら/0\dalahastのフォローはこちら/0楽天市場でもふるさと納税ができるようになりました!楽天ポイントも使えて、ポイント還元もありと超お得です。家庭でできる簡単調理法を使えば本格的な味になるかもしれない2015.09.252017.07.18ホームベーカリーで正月用のお餅をつくってみました。個人的に気になるものやためになったものの備忘録帳です。カフェ、家電、ゲーム、投資など徒然に記録しています。レビュー依頼はこちら\dalahastのフォローはこちら/0\dalahastのフォローはこちら/0楽天市場でもふるさと納税ができるようになりました!楽天ポイントも使えて、ポイント還元もありと超お得です。家庭でできる簡単調理法を使えば本格的な味になるかもしれない2015.09.252017.07.18ホームベーカリーで正月用のお餅をつくってみました。(10)レシピブログに参加中♪にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村テキストのコピーはできません。ai=="number"}};f(document).ready(function(){CrayonSyntax.init()})})(jQueryCrayon);。