ログイン遥かルネッサンスの時代ミケランジェロも石を求めに通ったイタリア、カッラーラ。05月more...最新のコメントお疲れさまでした。16:36こんにちは。04:57お久しぶりです。AVENUEシチリア時間Blog(旧)ほたテン日誌。della...円山ステッチ*佐野明子のブログ降っても晴れてもパリ。ご無沙汰しております。白ワイン作り白葡萄のヴェンデミアの翌日、私たちのエノロゴの指導のもと、トラバザーレとトルキオを使って果汁を絞る作業をする事になりました。今年から本格的にワインを作るために冷蔵庫機能付きのステンレス容器を購入しました。去年までは超原始的な方法で温度管理していました。こちらでお楽しみください。ヴェンデミアしてしぼったワインと果実をここに入れていました。液体だけポンプで別のステンレス容器に移します。写真はありませんが残った実はトルキオを使って絞りまたもとの冷蔵機能付きのステンレス容器に戻して温度管理のもと眠っています。私は機械がちゃんと機能しているかをチェックする事が今の仕事です。美味しいワインが出来ますように!!人気ブログランキングに参加しています。更新を待って下さっていた方、いつもありがとうございます。ワイン作り、進化をしていってますねぇ。本格化ですね!これで管理は楽になりますか?そしてあの場所が、どんどん「工場」らしくなってきましたねー(^^)これからどんな進化を遂げるのかしら。04:40*どんすけさん、こんにちは。はい、年を重ねるごとにもっといいワインが作りたいと欲が出てきました。したらやはりいろいろと進化せずには行かずに。この機会はとても優秀です。今までのワイン作りが子供の遊びだった気がしますがそれもまた愛おしい経験だったような気がします。メッセージを入力してください。