10月メニューとスケジュールのお知らせ静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。Topics2017.09.0110月メニューとスケジュールのお知らせ2017.09.0110月のメニューとスケジュールを更新しました。10月のお菓子教室Basicクラスは、「ショーソン・オ・ポム」です。速成折り込みパイ生地を作り、柔らかく炒めたりんごを包んで焼いたお菓子です。バターを包む手間がなく、短時間にできるパイ生地です。旬の紅玉を使って作ります。参加費は4000円、9個お持ち帰りいただけます。お菓子教室Funクラスは、「エンガディーナ」です。エンガディーナは、くるみたっぷりのヌガーが入った焼き菓子です。レッスンでは、くるみよりも渋味が少ないピーカンナッツと、くるみを合わせて使用します。お好みで、ヌガーにスパイスを加えていただくこともできます。した食感のサブレ生地に、ナッツと蜂蜜入りのヌガーが良く合い、少し肌寒くなってきた秋に美味しく食べられるお菓子です。参加費は4200円で、直径16cmのタルトリング1台分お持ち帰りいただけます。「ローマ風カルボナーラ、ポルペッテの白ワイン風味、マッシュルームのサラダ、ティラミス」の4品を作ります。1品目は、パスタの定番カルボナーラを作ります。生クリームを入れずに作るカルボナーラです。シンプルな材料で、卵とチーズが絡む、濃厚なカルボナーラを作ります。2品目は、ポルペッテを作ります。ポルペッテは、イタリアの肉団子のことです。今回はイタリアンパセリなどのハーブを加えたポルペッテを作り、白ワインで風味をつけて仕上げます。3品目は、マッシュルームのサラダを作ります。マッシュルームを薄切りにし、ルッコラなどの野菜とサラダにします。味付けはシンプルにして味わっていただきます。4品目は、ティラミスを作ります。ビスキュイを焼き、マスカルポーネクリームと、コーヒーシロップを重ねて味を馴染ませます。肌寒い秋にぴったりのメニューです。参加費は4000円となります。出来上がったお料理は、レッスン後みなさんでランチとして召し上がっていただきます。ご予約は、レッスンカレンダーをご覧いただき、ご予約・お問い合わせフィームよりご連絡ください。studioホームレッスン予約お問い合わせブログ。