お醤油をしぼりました。content柿右衛門農園は、ほっこりする野菜をお届けします。柿右衛門農園は、ほっこりする野菜をお届けします。(1)お醤油をしぼりました。2017-04-04ついに2年熟成させたお醤油をしぼりました!絞ったというより、濾した感じです。今回は、醤油麹を購入させて頂いた醤油蔵の方からのアドバイスで吊るして絞る事にしました。キレイに絞れました(^^)ガッツリ圧をかけた時より、湿っぽいしぼり粕ですが、いろんな料理に使えるし、醤油漬けにもできるので、これは、これでいいのかなと思います。なんでも100%を求めず、いい塩梅がいいかなと思う今日このごろです。鎌倉の直売は、4月19日より再開します。·%d人のブロガーが「いいね」をつけました。