先日、仕事で千葉県の松戸市に行く機会がありました。とみ田」さんを代表とするラーメン激戦区!!そこで、お昼はラーメンを食べようと、「ラーメンデータベース」で評価の高かった「兎に角(とにかく)」さんへ行きました。こちらのお店は、油そばが有名ですが、初訪ということでシンプルにスタンダードなラーメンをチョイスし、評判の良いチャーシューを一枚トッピングしました。魚介豚骨系ラーメンのいわゆる「またおま系」という事で、見た目はお馴染みな感じです。自家製麺はとってもモチモチ、スープもとってもクリーミーで、流行りの魚介豚骨系の中でも、レベル高い感じ!とっても美味しい。その中でも一際輝く素材が!!それが今回お伝えしたかったチャーシューです。こちらのチャーシューは、豚肉を燻製にしています。一口食べると、独特な風味が口の中で広がり、とっても幸せな気持ちになります♪分厚くカットされた重厚なお肉ですが、燻煙から出る木の香りがお肉をとても上品な味に変えています。なんと、こちらのお店では店内に燻製機があり、桜のチップを使用して自家製のスモークチャーシューを作っているとの事。桜の木がラーメン屋さんでも頑張っているかと思うと、なんだかとっても誇らしく感じました。桜(正確には山桜)は、春先に美しく咲き、私たちの目を大いに楽しませてくれますが、材としても大変有用な木です。緻密で美しい肌を持つ材質の為、弊社では、鴨居、敷居、テーブル材、框材、最近では薪などの納材実績があります。燻製に使用する木は、ほかにも「リンゴ」「ナラ」「ヒッコリー」などが有名ですが、桜はわりと強めの香りをつけるので、豚肉などの少々癖のある食材にぴったりです。この美味しい燻製を食してみたくなった方々に朗報です。なんと、弊社では薪をつくる際に発生する桜チップを袋詰めにして¥200で販売しております。手軽な金額で桜の燻製を楽しめますので、ぜひ一度お試しくださいね。いう事で、ラーメンとチャーシューで二度おいしい「兎に角」さん。近くに行った際は、兎に角(とにかく)食してみてください(笑)。先日の日曜日は、末娘の七五三でした。いつもお世話になっている、茂原の奥田写真館さんで写真を撮って頂いた後、東京銀座へ。以前、上の娘たちの七五三の時にもお世話になった日本料理「東屋(あづまや)」さんへ行きました。こちらのお店は、ランチ、ディナーとも一日一組のみの貸切となるので、子供連れでも安心してお食事ができます。料理は、旬の食材を中心にしたおまかせコースのみで、この日は松茸や栗、鮭など日本の秋を感じられる幸せなメニューでした。どの料理も薄味で、素材の持ち味を活かした料理ばかり。素材勝負の料理は、化学調味料などで誤魔化すことができないので、職人さんは相当手間をかけ、下ごしらえをしているのでしょうね。日本に生まれてで良かった!と思わせてくれる、本当に美味しいお料理でした。引き続きよろしく願いします。文男いつも、YOSHIMOKUのブログを読んでいただきまして、ありがとうございます。私は、株式会社ヨシモクの代表吉野文男と申します。長い間ブログを担当してくれていた女性スタッフが、残念ながら退職されましたので、今後は私がこちらのブログを引き継いでゆきます。私の目線から見た「木」のお話や、私がお伝えしたい「豊かな暮らし」づくりに繋がる素材や家具などの記事を書いてゆきたいと思います。引き続き「YOSHIMOKUブログ」をどうぞよろしくお願いします。こちらの写真は、GALLERYにある桧の木の登り棒です。コメントする10月も終わりですね。後半は、台風が毎週来るような大変な天気でした。11月は晴れてくれるといいですね^^ところで、このブログ、私つちやは、これで最後になります。これからは、吉野社長が書いてくれることでしょう!最初は、名前やプロフィールを出すことに、かなりの抵抗(笑)がありましたが、お店にいらっしゃるお客様が、読んでくださっていることを知って、嬉しかったです。p(>0<;)まだ停電してたりするところもあるのかな....?これから晴れてきてくれるといいですね。今週土曜日10/28は、とうとう「薪ストーブ相談会」です!!!相談会に先駆け、ホームページの納品例に薪ストーブ3台を追加しました。コメントする10月28日土曜日の「薪ストーブ相談会」まで2週間を切りました。ヨシモク)今日みたいな気温だと良いな....どうかな?雨は降らないでほしいな。お客様いらっしゃるだろうか。思っています(’-’;)今回は思い切って、飲食店さんなどの出店は一切ない、薪ストーブ一本で勝負するイベントにしました!そのかわり、メンテナンスってどうなの?薪割りってどうなの?と、少し踏み込んだ心配や悩みに、お応えできるような内容になっていると思います。薪ストーブで「やきいも」をやる予定です。ワンシーズンの薪の量の目安です。コメントする先週末のパンガナイトでの、ワークショップにご参加くださり、ありがとうございました^^とても良い天気でしたね!思ったよりも時間のかかる大変なワークショップだったと思いますが、公園の気持ち良い場で、みなさま楽しまれていたように思いました。見てまわることはできませんでしたが、パン屋さんも大盛況でしたね。美味しそうだったなぁ。コメントするもう9月も後半にさしかかり、そろそろ秋にバトンが渡りそうですね。今月末のパンガナイトの頃は、まだ暑いかもしれませんが、公園や山に出かけるのが楽しい季節になります^^色づきだす葉に、美味しい実がなったり、落葉を踏みしめると、かさかさと鳴ったり。過ごしやすい季節でもあります。コメントする毎月第4土曜日に行っているワークショップを、9月は、茂原公園で行われる「パンガナイト」にて、バターナイフ作りをします!9月30日(土)10:00~12:00と13:00~15:00の2回で、各5名ずつです。今、午前の回に1名ご予約いただいておりますので、午前が残り4名で、午後は5名です!クラフトナイフを使って削りだしていただきます。材料は、国産材のヒノキ材です。引き続きよろしく願いします。RSSWordPress.org。