今年初出店のこちらからデニッシュものを。クロワッサンはすでにいただいたことがあるので、パン・オ・ショコラを・・・と思ったらそれにピスタチオクリームを塗って焼き付けたコがここにいる!というわけで即買い。パネトーネ種で発酵させているデニッシュ生地にバローナのバトンショコラ、ピスタチオクリームと贅沢な組み合わせ・・・。生地は軽くはないけど、歯切れのいい食感でした。オーボン・ヴュータン「ピティヴィエ」こちらも新幹線のおやつ。おなじみオーボン・ヴュータン。去年はピティヴィエがなかったのに、今年は朝からぴっかりんこの綺麗なピティヴィエが並んでいました!しっかりと焼きこまれた色の綺麗さといい、パイのさっくりとした軽さ、クレム・ダマンドのコク・・・。他にも買ってみたいな・・・というコはいましたが、なんせ東京でもかなり買って食べるのがわかっていたし、ほとんどのお店はもう食べたことがあるし・・・でパス。来年をまた楽しみに・・・、ということで新幹線に乗り込むことに。パルケが行ったイベント・習い事ただいま。今回はかなり密度の濃いスケジュールで結構ヘロヘロなんですけど、でもいささか渇き気味のスポンジのようになっていた私の心はみるみるうちに潤って、いっぱいエネルギーをもらった気がします。それに、やっと公にご報告出来る事もあり(仕事です)、その見本を手にしたときには本当感動モノでした。明日から、徐々にUPしていきたいと思います。・・・今日はもう寝ます。※写真は新幹線で食べた「アンリ・ルルー」のマカロン。リニューアルした新宿伊勢丹にも行くことが出来ました!新幹線の中だからお皿がなくて、移動中に読もうと思って買ったエル・ア・ターブルのフランス版に載せてみました。これ夏のものだったみたいで来週には秋バージョンが出るみたい。なんでリンゴのお菓子が表紙なのか納得行かない私です。おすすめの食べ物・お店達お知らせ9月23日より26日まで、出張等で岐阜を離れるためメールの受付等のすべての業務をお休みいたします。この間にいただいたメールのお返事は27日以降になりますのでご了承ください。ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします。お知らせずっと前に買ったのですが。1年ぐらい前に2本も買っておきながら、全然使っていなかったパウンド型。シリコンのお手軽さにはまっていたので・・・。今月のお菓子のレッスンでカトル・カールを焼いてみたところあまりにも可愛く、しかも一切れが食べやすい大きさになってこれはいいわ♪と今さらながらはまっています。昨日レッスン初日でしたが、すでにこの型にはまった生徒さん続出。その場で1人2本ずつ某道具屋に注文しておりました(爆)密かにこれで細長いパンも焼いてみたい私です。雑貨・本などなどいろいろ成形やってみたけど。先日作ったベーグルを食べ尽くしたので、新しいのをコネコネ。私、ライ麦ベーグルブームみたいで黒ゴマはしばらくいいかもー、今回もコチラ。いつもは生地を4分割して成形なんですが、今回は3分割にしてみました・・・。コレくらい大きいと腹もちしていいかも。がんばって編みこむタイプの成形もやってみることに。生地の量が多いので成形しやすい~。輪っかが一番いいかも。いう結論に至りました。シンプルイズベストっていう奴ね。ちなみに同じ輪っかでも写真のように穴がきゅっと詰まったのがいいの~。何ごともやってみないとわかんないものですね~。手作パン@一応趣味デジカメ買ってもやっぱり食べる私。新しいデジカメを買ってやっぱり写すのは・・・。食べ物ですね(爆)※ちなみに新しい取り込みソフトだと文字の挿入がラクチンなのでつけてみました。2930パルケ(山田由加子)フードプロデューサー&家庭菓子研究家。登録してみました♪応援の1クリックをお願いします!ブログパーツこのブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。メッセージを入力してください。