1人勤務の時間帯だというのに、わたしの後にもつぎつぎとお客がやってきた。慣れている店員でも、すこし慌ててしまう状況だ。「早い」を売りにしている牛丼屋にしては、このとき10分ほど待たされた。あきらかに手際が悪かった。運ばれてきた「旨辛ネギたま牛めし」を見たわたしは驚いた。実際の盛りつけとメニュー写真とが異なっていたからだ。刻みネギが異常に多かったのである。刻んだ青ネギが、牛丼の表面をスキマなく覆い隠していた。メニューの見本写真よりも実物のほうが豪華だった。ネギ好きのわたしは大喜びで食べた。「ネギたっぷり旨辛ネギたま牛めし」はうまい別の日、同じ店で「旨辛ネギたま牛めし」を注文してみた。適正量の刻みネギがトッピングされたものが運ばれてきた。たしかにメニュー写真どおりだが、正直言って物足りなかった。刻みネギが恋しかった。それから数ヶ月後のこと。わたしの願望が天に届いたのか、松屋で「ネギたっぷり旨辛ネギたま牛めし」という新メニューの販売が始まった。わたしはさっそく注文した。通常の牛めしの上に「たっぷり」の名に恥じないほどの青ネギが、丼の表面を覆い隠していた。牛肉とネギのうえには、コリアン風味のスパイシーな甘辛いタレをかけてある。前作「旨辛ネギたま牛めし」は並盛390円だった。今回の「ネギたっぷり旨辛ネギたま牛めし」は並盛400円である。刻みネギの量が倍増したにもかかわらず、値上げは10円に抑えられている。はじめは、牛肉とネギで飯を食う。甘辛いタレが食欲を増進させる。半熟卵を崩さないように気をつける。白飯が半分ほど減ったら、半熟卵をとろりと崩して、まぜまぜして、ビビンパ気分で残りを平らげる。何度食べても大満足できる一品だ。牛丼屋で失礼な接客をされたことがほとんどない。地域差や個人差があるかもしれない。わたしにとって牛丼屋は、心が弱っているときでも安心して立ち寄れる場所だ。頼んだものが来るまでのあいだ、わたしは牛丼屋の店員さんをそれとなく観察することがある。牛丼屋で働いているひとに興味があるからだ。機会があれば、牛丼屋でアルバイトをしてみたい。『牛丼愛』(小野寺史宜・著/実業之日本社・刊)という小説は、わたしの好奇心を満たしてくれた。飲食店の内情や、牛丼屋で働くひとたちのゴシップ(下世話ばなし)を題材にしているので、わたしも店の一員になってそれを楽しんでいるような疑似体験ができた。時給はいいけど、仕事はキツイ。深夜、強盗に狙われる事件も増えている。そんなリスクを顧みず、「美味い・安い・早い」を求めるお客さんのため、「牛丼屋」という職場で働く若者は多い。彼らが抱える事情はさまざまで......。牛丼屋で交錯する“おかわりのできない”ひとつひとつの人生を、クールな筆致でテンポよく描く。最強ペヤングの作り方。|グルメ「冷蔵庫にある物でサッと料理できる人」になりたい。仕事ができる人は「昼ごはんを食べない」って本当?4位ハクビシンを食べる。仕事ができる人は「昼ごはんを食べない」って本当?4位ハクビシンを食べる。健康あなたのその不調は、身体が錆びているからかもしれません。