市場の食材をご家庭に。1本1,350円のフランスパン。__c0__さん、いつもお読みいただき、ありがとうございます。何かと急がしくて、花見どころやない!ということはないですか。見においでと誘っているかのようです。暖かくなったり、寒くなったり。しながらも、少しずつ季節は移っていくのですね。春、なんとか季節を感じる時間を持ってくださいね。私は、妻と「和解の桜」を見ました。驚きの商品のご紹介から。職人さんの技がさえていると、ほんとにおいしいです。フランスパンは、1本200円~300円も出せば、すごくおいしいものがいただけます。珍味屋さん、「天一フーズ」さんがイチオシのフランスパンは、1本1,350円もします。「ごめんなさい」の、ひと言ですべてが溶けることって経験されたことはありませんか?ギリギリのやすしです。家から歩いて行ける少し小高い山のところに、素敵な蕎麦屋さんがありました。先日の日曜日、妻に誘われて、半ば、いやいやそこに出かけました。いうのも数日前に夫婦喧嘩をして、しばらく目も合わせず、話もしていなかったから。(メルマガでえらい、告白をやっちゃいます。これもしょうばい、笑売。この先読み続けて、泣いたり笑ろうたりしたら、何かひとつ、よろしく!さ、さ、さっ、買うてや、買うてや~)畳敷きの席の、目の前の窓の先には、池が見えていました。そこには、満開のさくらが、幽玄な色香を漂わせているように見えました。運ばれてきたお蕎麦は、桜の花を練りこんだ、季節感たっぷりのものでした。(その時のお蕎麦の写真をサイトにアップしています)しばらくして、妻が、「この間は、ごめん!」とポツリ言った。おつゆでズルズル頂く前に、岩塩を少し振り掛けて蕎麦を食べた。何とも言えない風味が鼻をぬけていった。同時に、モヤモヤとした僕の中のわだかまりも抜けていった。「赦し(ゆるし)たるワイ。」ほんとに素直に、そう思うことができた。なんか世間様と男女の役回りが逆じゃないの、と責められそうですが、いろんな夫婦があるものです。そんな手打ち蕎麦をおうちでつくることもできます。夫婦喧嘩なんかしないで、おいしいお蕎麦をいただいちゃってください。たけのこ」は、今、おいしいのがどんどん掘り出されています。来週からは、京都で「朝掘り」された「たけのこ」が早朝の中央卸売市場に並びます。高級品は、料理屋さんなどへと運ばれていきます。「たけのこ」に、特別なこだわりがある方は、もう少しお待ちいただけると京の「朝堀りたけのこ」をその日の内に市場から出荷して、その日の夕方にご自宅にお届けする「即日便」(主に近畿県内、ただし一部地域にはお届けできない場合があります)も計画しています。一般的に、ご家庭でお召し上がりになるなら、今です。(先週に引き続き、このフレーズが今回も高らかに響いています)「たけのこ」は、少し黄色みがかっているものだと思われていませんか。「しろっ!」と叫んでしまうくらいに、白いんです。コラムに「春の食材は逃げて去る」という見出しがありました。タケノコ、わらび、新玉葱にタラの芽・・・この時期の食材は、パッと登場して、さっと消えてゆく。咲いて、さっと散る、桜の潔さにも似てますね。桜といえば、いまがまさに“旬”というか、満開ですが、この週末は、近畿では春の嵐が吹くらしく、どうやらおおかた散ってしまいそうです。週末は花見の予定を変更して料理の日に。早春の食材の代表格、タケノコに挑戦することにしました。“旬”(ということは、味、栄養が最高で、値段もお安い)のタケノコが入荷中。ひとつ、いかなごのくぎ煮をお買い求めなら、今がオススメです。「えー、大阪湾でくぎ煮が獲れるのか。