\(^o^)/那須の緑風に乗ってプロフィールAuthor:nobotyanイヤハヤ、いつの間にか「古稀」の年代に突入です。妻や、猫、犬は、お空の上で楽しく暮らしているかな?。那須オジサンは、独り寂しい限りですが、もう少しだけこの世で頑張ろうかなとね。那須の素敵な自然が伝われば、また、田舎暮らしも悪くなさそうと思って頂ければ、少しは地域貢献に役立つでしょうから、せっせと発信します。CATEGORY:オジサンの手料理や外食つとに寒くなってきましたね。発病から特に寒さを感じるようになりました。血圧を下げる薬のせいだでしょうか、素人の考え。早めに寒いと感じて、例年よりいち早く準備したストーブが炬燵や活躍し始めています。これから春までは燃料費が沢山かかりますが、ケチって寒くて震えているのは切ないから、厚着だけで対応するのではなく、暖房のお世話になります。今日は、夕食も温かい食事を摂ると「おでん」にしました。市販品の練り物は当然スーパーで調達。それなりのものを自分で準備しないと寂しい「おでん」になってしまいますね。「おでん」と言うのは、時間を食べるような感じです。小さな火力と時間を掛けて煮込みますね。時間が育てるのですね。大根は王様かな?面取りしてから糠でアクを取って使いますね。今回は、高原大根を頂きましたのでこれを使いますが、溶けるほど柔らかにして、出汁を食べるように、アフアフと頬張れば至高の具材なります。牛筋は、冷凍しているものを使います。牛筋カレーや煮込みを作る時に使うために、ジップロックに小分けして冷凍していますので使いました。美味しかったので、次回は沢山おでんの具にします。お供は日本酒の燗酒ですね。自己規制量を越えて少し飲み過ぎましたよ。辛子を利かせて口にほう張れば、「おっ、カラッ!」と言葉を出すほどですが乙なものです。皮をむくのが難しく、今回もヘタをしましたよ。はんぺんって、煮ている時にはびっくりするほど大きく膨らんでいます。火を落としてから、じっくり味を含んできますよ。巾着に餅が入っているが息子の好物。アブラゲが良い出汁を出しておでんをより美味しくしてくれますね。おでんと言うのは、それぞれの具材が自分のもち味を出し切って、より美味しいおでんになりますね。ラクビーが日本を元気にしてくれましたが、このチーム力、献身力、持ち場持ち場の個性や能力を発揮しているのと同じ、同一をしていると叱られますが、おでんも同じなのかなと思いましたよ。俺が俺がと前に行き過ぎないところが、とっても良いもんだよね。お互いが助け合いするというのが「鍋」の真骨頂だね。御託(ゴタク)を吐きましたが、熱いところを、ハフハフと食べれば幸せです。(@^^)/~~~「脳梗塞による失語症のリハビリ中。朝(118,54,68)今日は、快晴。無事に旅仲間の協力で伊豆の旅が出来ました。コースにしてもらったので楽しく遊んで来ました。今日は、溜まっていた洗濯物を2回して万艦載にベランダを彩りに飾りました。疲れた後が危ないので、薬を飲んでゆっくり疲れを取ることにしました。10月は、色々と遊びの試運転をしましたが、注意しながらなら始めそうです。コメント(0)|<<お目当ての野鳥さんに中々出会わないなぁ。