本格焼酎フリークの料理メモ本格焼酎フリークの料理メモ本格焼酎と料理とおつまみの覚書き。牛ミンチ:400g(合挽きでもOK)マッシュルーム:大5個たまねぎ:1個にんじん:1本セロリ:1本にんにく:2かけ調味料などトマトジュース:400ml赤ワイン:200mlコンソメ:1個ナツメグ:小さじ1ローリエ:1枚バター:10g塩:お好みケチャップ:お好み野菜のみじん切りマッシュルーム,たまねぎ,にんじん,セロリ,にんにくをみじん切りにします。これが結構つらいのよ(笑)最初に切るのはマッシュルーム!きのこは水分をきらうので水洗いなどするとうまみや香りが逃げて傷みが早くなってしまうので注意しましょう。切る前はキッチンペーパーなどで汚れをふき取ります。つめがひっかかって削れちゃった(笑)つかれるわぁ~(笑)でも,ここまできたらできたも同然!作り方まずはバターを溶かしてにんにくを炒めます。油(バター)にしっかりとにんにくの香りをうつしましょう。香りがうつったらマッシュルームのみを炒めます。マッシュルームにバターを染みこませたら残りの野菜を入れます。別のフライパンでミンチを炒めます。ミンチは細かくしないでざっくりとほぐす程度にします。】ができる感じがいいよ!ここでミンチの方へナツメグを入れます。どちらも15分炒めます。合わせるちょっと前にミンチの方へ赤ワインを投入し,アルコールを飛ばします。時間がきたら野菜のフライパンへ移します。ここでトマトジュースとコンソメ,ローリエを入れます。30分くらい弱火で煮詰めて,塩とケチャップなどで味をととのえたら完成です!エビのアヒージョスキレット鍋の定番ですね!材料エビ:15~20尾オリーブオイル:100mlにんにく:1かけ鷹の爪:1本ディル:適量(あれば)下準備エビは殻を取り背わたを取る。にんにくをスライスする。オリーブオイル,にんにく(スライス),鷹の爪をスキレット鍋に入れて弱火で加熱します。にんにくがこんがりと色がついてきたらエビを入れます。エビを入れて5分加熱してディルで飾り付けて完成!いやぁ,美味い!白ワインでどうぞ。Hatena0Pocket0LINESendLINESendジャーマンポテトをスキレット鍋で!ちょっとかっこいい!Next歴戦王クシャルダオラ用ランス装備を2パターンご紹介します。...スキレット鍋だとチーズが崩れず食卓に出せる!スキレット鍋ってグラタン皿と使い方が似ていますね。...スキレット鍋でアクアパッツァ!大粒あさりが美味い!もうじき潮干狩りのシーズンですね。晩酌の適量は?純アルコール摂取量で20gが目安です。蒸留方法の違いである【常圧と減圧】の違いが分かれば一人前です。焼酎(25度)の1日の適量は【100ml】意外に少ないのです。エスニック【つくね】【つみれ】【団子】この違いわかりますか?鶏ミンチの味噌鍋。焼酎のつまみは納豆!最強かつ最適な晩酌の組み合わせです。焼酎コラムから揚げを美味しく揚げるコツは低温と高温に分けて二度揚げすることです。和食ダイエット中なら五目豆,低カロリー高タンパクでヘルシーです。