農家直送で安心なあきたこまちを通販しています。産直だからできるこの美味さでこの安さ。菜〜冬と言えば鍋!鍋料理に欠かせない野菜の1つに「白菜」があります。日本での歴史は浅く、日清戦争で兵士が大陸から持ち帰ったのが始まりとされています。通年出回っていますが、1番美味しい時期が12月から2月にかけて。霜が降りて葉先が縮れてくると、糖度がピークに達します。これは、白菜が自らを守るための防御反応で、寒さが増した時に凍らないよう、成分中のデンプンを糖に変えて身を守っているのです。白菜は90%以上が水分ですが、ビタミンC、B群、食物繊維、カリウムなど、栄養成分がバランスよく含まれています。含まれるビタミンCは水溶性の為、鍋やスープなどで汁ごといただくというのは理想的な食べ方です。購入する時は、ずっしりと重くて葉がしっかりと隙間なく巻いているもの、そして葉の部分に適度な弾力のあるものを選びましょう。丸ごと新聞紙に包んで冷暗所に立てて保存できますが、カットしたものは芯を切り取ってラップで包み、野菜室で保存します。白菜は部位によって味わいが違うので、それぞれの味を活かした使い方をするのがオススメです。:油との相性がいいので、炒め物に向いています。内側の芯の部分:繊維が柔らかく甘みが強い部分なので、サラダなどの生食がおいしい部位です。:適度な厚みと柔らかさがあるので、鍋物や蒸し物に向いています。淡白な味なのでどんな素材ともなじみ、和洋中のどんな料理でも、そして生から煮込み料理まで調理方法も選ばず、幅広く使える食材です。今回は、白菜を使ったグラタンをご紹介します。寒い時期に、フウフウしながら食べていただきたいオススメのレシピです。好きなだけ(我が家はたっぷり!)≪作り方≫(1)白菜は、葉と芯に分け、それぞれざく切りにする。鶏肉は薄めの一口大に切る。(2)フライパンを熱してバターを溶かし、白菜を炒める。(3)白菜がしんなりしたら薄力粉を振り入れ、全体にからめるように混ぜる。(4)牛乳を3〜4回に分けて混ぜながら注ぎ、なめらかになるまで煮る。(5)鶏肉を入れ、再度グツグツし始めたら、スイートコーンとマカロニを投入。(6)かき混ぜたら火を止めて蓋をし、2分程おく。(7)再度かき混ぜて耐熱容器に入れ、チーズをのせる。・カボチャ・スイカ・トマト・オクラ・にら・セロリ・ゴボウ茶お米は全品送料無料です。※沖縄と一部離島は700円。お米以外の商品は基本的にお米と同梱発送のみお受けします。単品でご注文の場合は別途送料を頂きます。通常は入金確認日より3営業日以内に発送いたします。不都合等があった場合、良品交換または返品とさせていただきます。商品到着後、5営業日以内にご連絡ください。送料はお客様負担にてお願い致します。公開または第三者に譲渡することは一切ございません。地域/日時指定により配送業者を選んで配送いたします。ご指定時間にお届けするよう、運送会社に指示いたします。NP後払いがご利用いただけます。ご入金確認後の発送となります。振込手数料はお客様負担となります。■後払い(コンビニ・郵便局・銀行)商品の到着を確認してから。後払いできる安心・簡単な決済方法です。請求書は商品とは別に郵送されますので、発行から14日以内にお支払いをお願いします。後払い手数料205円が必要となります。後払いのご注文には、(株)ネットプロテクションズの提供するNP後払いサービスが適用され、サービスの範囲内で個人情報を提供し、代金債権を譲渡します。ご利用限度額は累計残高で52,500円(税込)です。詳細はバナーをクリックしてご確認ください。決済会社の承認がおりてからの発送となります。