ナチュラル・エッセイ四季に合わせて、さまざまな表情をみせる岩手県の大自然。岩手県一戸町の商品を中心に取り扱っております。・濃縮つゆ(または醤油)・・・大さじ1~2<作り方>1.にんじん、大根をいちょう切りに、椎茸は薄くスライス、葉物野菜はざく切りする。(乾燥大根の場合はあらかじめ水で戻し、適当な大きさに切る)2.1と水を鍋に入れ、濃縮つゆを加えて加熱。★ここがポイント!野菜を茹でるときに、味が付かない程度の濃縮つゆを加えると、下味がついて野菜が水っぽくなりません。3.野菜に火が通ったら、葉物野菜、いかの塩辛、味噌、かやきせんを加え煮込む。4.最後に味をととのえ、かやきせんに汁がしみこんでふっくらしたら出来上がり!【いかの煎餅汁】レシピをダウンロードできます。(1.9MB)今回使用した商品はこちら!山田のいか塩辛浜造り(ヤマダイ山崎)かやきせん(巖手屋)味噌職人(赤)(八木澤商店)サボイキャベツちりめんキャベツと呼ばれることもあります。ご覧の通り、葉がちりめんのようにちりちりとなっています。生で食べると甘くみずみずしいのですが、カリカリとしっかりした食感です。さがなく、肉質はやわらかで甘味が強い人参です。人参が苦手なお子様も、きっと食べられるはず。黄金色の人参は、鍋に彩りを加えます。ヤーコンヤーコンは中南米アンデス高地原産のキク科の根菜です。見た目はさつまいもに似ていますが、食感は梨のようにシャキシャキとしています。オリゴ糖と食物繊維を豊富に含んだ野菜です。今回、せんべい汁に使いましたが、生でも食べられますので、サラダやジュースにしても美味しくいただけます。季節限定の「早摘みわかめ」、大人気の「産直しいたけ」「安比まいたけ」の他、「特大しいたけ」などが入荷します。詳しくはこちらをご覧ください。毎日野菜が入荷しております。くわしくはこちらをご覧ください。