今日は肌寒いねー!スタッフブログ詳細2018.10.31今日は肌寒いねー!Check本日の日替わりランチ☆豚バラ肉のブレゼ☆ブレゼとは蒸し煮にすること。豚バラのブロック肉をただ蒸し煮にしたら生臭くて美味しくない。美味しくする為に必要なのが焦げ目です。通常の煮込みよりも厚めに良く焦げ目がつく様に焼いた豚バラブロック肉に、飴色タマネギと白ワインを加え蓋をして蒸し煮にします。寿ビル2F03-6206-154403-6206-1544美味しい洋食を新橋で探しているならぜひお立ち寄りください。