1,000円(税込)只今準備中。林内や林縁に自生するタラノキの仲間で、新芽はタラノ芽より美味しいと言われる珍しい山菜です。春(4〜5月)■ハリキリ(針桐)の育て方タラノキと同じウコギ科で日向で肥沃な土地を好みますが、日陰地にも耐えます。大きくなりますので地植えが基本ですが、大き目の鉢で栽培も出来ます。春に出てくる新芽を食べます。収獲は蕾から葉が開く頃までですが、大きな葉が開くほどにアクが強くなりますので、クセを好まれない場合は早め、クセを好まれる場合は葉が開いてからと、好みに応じてお楽しみ下さい。タラノ芽と同じく他の山菜にはないコクがあり、はかまを取ってそのまま天ぷらや素揚げにし、軽く塩を振って食べるととても美味。和え物やお浸しにする場合は、さっと茹でアクを抜いてから利用しましょう。ネットショップ作成サービスはいOK閉じる。