新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。県産米を原料とした「お米のスイーツ」!新素材「米Gel」を使用した「米Gelチョコブラウニー」です。小麦粉・卵・バター不使用でヘルシーながら、ずっしりと濃厚な食べごたえ。くして菓子業界に入り、和菓子や洋菓子、パンにいたるまで、多様な商品の製造に携わった。28歳の時、結婚を機に新潟へ移住した。現在は工場長として、菓子製造・管理をしながら、若手の教育を行っている。どんな人にでもお菓子を美味しく食べてもらえるよう、製造で一番こだわることは「一消費者として、自分が美味しいと思うお菓子を作ること」だという。そのため、東京堂の菓子はどれもクセがなく、食べやすいものばかりだ。近年注目されている新素材「米Gel(こめゲル)」を活用したスイーツも開発。米と水で出来たペースト状の「米Gel」は、小麦粉の代用が可能であり、アレルギーで悩む人からの需要も高い。「技術向上に努め、新潟県で一番の米Gel商品を作ることが目標」と語る。した口どけながらも、もちっとした食感お米で出来たスイーツ!?新潟発の新たな名物!妙高市に本店を構える「東京堂」から、最先端スイーツをご紹介。小麦粉の代わりに米Gel(こめゲル)を使用した、チョコブラウニーです!濃厚なチョコレートケーキのひとつであるブラウニー。東京堂では、オランダで人気の良質なココアを贅沢に練り込み、はちみつを混ぜることでコク深く仕上げています。中にはガナッシュクリームが入っており、濃厚なチョコレートを味わえると評判の逸品です。注目の食材!米Gelとは?米Gelは、近年注目されているグルテンフリーの食用素材。炊いたお米を撹拌(かくはん)し、ペースト状にしたもので、「お米と水」のみでできているのが特徴です。炊飯時の水量を加減することで硬さを変えることができるため、用途に応じた素材にすることが可能。アレルギーを持つ人の増加などに伴い、お菓子や料理に使う小麦粉の代わりとして、米Gelの需要が高まってきています。近年注目のグルテンフリー!小麦粉の代わりに米Gelを使用しているため、一般的なブラウニーと比べて、よりもっちりとした食感が特徴!ずっしりとした濃厚さに加え、しっかりとした食感によって大きな満足感を得られます。有名スポーツ選手が健康のために実践したことで、近年大注目を受けている「グルテンフリー」。習慣化することで胃腸の調子を整えやすくなり、生活習慣病を予防する効果が期待されることから、ダイエットや療養のために取り入れる人が増えています。小麦粉に限らず、卵・バターも不使用!東京堂が作る「米Gelチョコブラウニー」には、小麦粉だけでなく卵・バターも一切入っていません!そのため、小麦・卵アレルギーの人でも安心してお召し上がりいただけます。バレンタインに送りました、いつものチョコと違いとても喜ばれました、食感がよかつたそうです。レビューを書くログインした状態でレビューを書くと50ポイントプレゼント!(承認時)ログイン画面はこちら(ログイン後、このページに戻ります。(公開)レビュー内容レビューを書くスタッフレポート!取材担当:田巻ずっしり濃厚な口どけにモチモチとした噛みごたえ!?大注目の新素材「米Gel」を使用したチョコブラウニーを食べてみた♪この濃厚さはクセになる......!お米の国と呼ばれるほど、お米の生産量が多い新潟県。これまで新潟直送計画では、米粉の商品をいくつかご紹介していますが、「米Gel」を使用した商品は初めてです。今回は「東京堂」さんのチョコブラウニーをいただきます!わたし、チョコには目が無く、何かとチョコ味を選んでしまいます。お米を使ったチョコスイーツを食べること自体初めてなので、まずは存分に味わっちゃおうと思います!見るからにずっしりしているのが分かる......。これは期待大です!それでは、いただきま~す!んん~!やっぱりずっしり濃厚だ!味わうほどにチョコレートの風味が広がります。......ん?少しもちもちしてる!なるほど、お米のもちもち感ですね。これは新しい食感!中に入っているガナッシュクリームもとろりと甘く、チョコ好きなわたしのチョコ欲を完全に満たしてくれました。食感に濃厚な生地で、1個で大満足のチョコブラウニー!なのに、小麦粉・卵・バター不使用でローカロリー!勉強や仕事の合間に食べるおやつや、夜食などにも最適ですね。冷蔵庫で冷やせばよりずっしりと。原料とした「お米のスイーツ」!新素材「米Gel」を使用した「米Gelチョコブラウニー」です。小麦粉・卵・バター不使用でヘルシーながら、ずっしりと濃厚な食べごたえ。県産米を原料とした「お米のスイーツ」!新素材「米Gel」を使用した「米Gelチョコブラウニー」です。小麦粉・卵・バター不使用でヘルシーながら、ずっしりと濃厚な食べごたえ。バレンタインにもおすすめ!※写真(調理・盛り付け)はイメージです。※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。濃厚な口どけ今注目の米Gelを使用ローカロリーかつグルテンフリーバレンタインやホワイトデーのギフトにも大注目の新素材「米Gel(こめゲル)」で作ったチョコブラウニー。小麦粉の代わりに米Gelを使用した、ずっしり濃厚なチョコレートケーキです。はちみつと良質なココアを加えることで、コク深く仕上がっています。※複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合、代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。配送・返品について詳しくお支払い方法について詳しくこの商品をシェアするTwitterでシェアFacebookでシェア※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。贈答利用に便利な複数お届け先対応おまとめ注文はこちらエクセル・FAXでご注文ができます。き」は必須です※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。大口でのご注文を検討されている場合はお問い合わせください。※生産量が限られる場合など、ご希望に添えない場合もございますので予めご了承ください。営業時間:9:00~17:00(定休日:日・祝)メール・LINEでお問合せ※こちらの電話番号は通販サイト「新潟直送計画」のお問い合わせ窓口となります。出店店舗様の連絡先お電話番号をお伝えすることはできません。ありながら「東京堂」という名前は、前身が都内の商店だったことに由来している。東京堂では、県の特産品や旬の食材を取り入れた、魅力あふれる和菓子・洋菓子を多数販売。近年注目を集めている「グルテンフリー」のスイーツも取り扱っている。いずれの商品も全国から注文が入るほどに好評で、その人気の秘密は店舗のこだわりにある。それは、どんな人にでも美味しく食べてもらえるよう「消費者目線での菓子開発・製造を行う」ということ。食べる人への心遣いによって生まれる優れた味・品質に、老舗菓子屋としての高い技術力が合わさった和・洋菓子は、多くの人を魅了して止むことがない。県産米を原料とした「お米のスイーツ」!新素材「米Gel」を使用した「米Gelチョコブラウニー」です。小麦粉・卵・バター不使用でヘルシーながら、ずっしりと濃厚な食べごたえ。¥2,380(税込・送料込)安心品質の新潟県産米を原料としたお米スイーツ「米Gelティラミス」が登場。美と健康に嬉しいローカロリーかつグルテンフリー!米とは思えぬほどの濃厚さと、とろける舌触りが人気です。¥3,260(税込・送料込)「幻の洋梨」とも呼ばれる新潟県産ル・レクチェの「果肉入りゼリー」と、妙高産の赤茄子(トマト)を使用した「水まんじゅう」の詰め合わせ!自然な甘さにさっぱりとした口当たりが特徴の上品な味わいです。¥3,460(税込・送料込)店舗からのお便り店舗からのお便りはまだありませんこの商品を見ている人はこんな商品も見ています新潟県の特産食材をふんだんに使用した5種類の冷凍プリンです。中でも、笹団子が丸々1個入った「笹団子プリン」は必見!コクのある味わいにマッチしています。他にはない商品で話題になること間違なし。¥3,300(税込・送料込)長岡市の源屋が手掛ける「ごまとうふ」は、もっちりとした食感と滑らかな舌触り、香ばしい風味にほんのり自然な甘さが魅力です。¥2,700~(税込・送料込)安心品質の新潟県産米を原料としたお米スイーツ「米Gelティラミス」が登場。美と健康に嬉しいローカロリーかつグルテンフリー!米とは思えぬほどの濃厚さと、とろける舌触りが人気です。¥3,260(税込・送料込)「幻の洋梨」とも呼ばれる新潟県産ル・レクチェの「果肉入りゼリー」と、妙高産の赤茄子(トマト)を使用した「水まんじゅう」の詰め合わせ!自然な甘さにさっぱりとした口当たりが特徴の上品な味わいです。¥3,460(税込・送料込)卵たっぷりのふんわり生地の中には、優しい甘さの餡やクリーム。和菓子の名店が一つ一つを手作業で焼き上げました。お茶にもコーヒーにも相性良し。素朴な味わいについつい顔がほころびます。¥2,800(税込・送料込)自家栽培したもち米「わたぼうし」を使用!サクッと軽い食感とじんわり広がるお米の味わいに、ついつい手が伸びてしまいます。¥2,580~(税込・送料込)大手米菓メーカー新潟味のれん本舗より、「マカダミアナッツおかき」をお届け!さくっとした歯ごたえ、ふんわりとした口溶けは老若男女にオススメです。¥3,350(税込・送料込)ご質問・ご相談などお気軽にご連絡ください。営業時間:9:00~17:00(定休日:日・祝)メール・LINEでお問合せ※こちらの電話番号は通販サイト「新潟直送計画」のお問い合わせ窓口となります。出店店舗様の連絡先お電話番号をお伝えすることはできません。新潟直送計画とは新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。詳しく見るお買い物の計算がしやすい全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。お買い物について配送・返品についてお支払い方法について※沖縄・離島への発送は現在承っておりません。小泉農産の切干大根の原料には、味のしっかりした身の締まりが良い大根だけを使用します。大根を雪の中から取り出した後、しっかりと洗浄し、細長くカットして乾燥機に一晩かけます。普通の切干大根では、水で戻す際に栄養が失われてしまうのですが、「雪国の切干大根」なら栄養を丸ごと摂取できます。小泉農産の生産する大根は、強い甘味が特徴です。冬野菜の大根は、寒さで自らの体内にある水分が凍らないように糖分を生成します。小泉農産ではこの性質を利用し、収穫後の大根を1週間以上、雪の中にて保管しています。小千谷市にある小泉農産は、特産品のお米と野菜を栽培する農家です。「有機栽培」で大根を生産しています。伝統技法を受け継ぐ会社「富貴堂(ふうきどう)」。創業当初は、主に湯沸(ゆわかし)や花瓶などの生活道具を中心に製作を始めました。「珈琲ドリップポット」は、細い注ぎ口と水切れ良さにこだわり職人が手作りした逸品。シンプルで使いやすいデザイン性と、長年使うことで生まれる色合いの変化が魅力です。鎚起銅器(ついきどうき)とは、金鎚を使って銅板を打ち絞り、鍛金技法を生かして作る銅製品です。江戸時代中期に仙台から渡ってきた職人が、製造技術を伝えたことから始まったとされます。古くから生活道具として用いられ、工芸品としても愛されてきました。素材を活かし、先人から伝わる道具や知恵、新たな創意工夫を加えながら、さまざまな技法を用いて作り上げます。なんと銅板を叩いて作られた製品。技術を受け継ぐ職人が、さまざまな「叩き方」を用いて一点一点作り上げます。富貴堂さんの製品は、金属特有の光沢と職人の手掛けるフォルムが美しく、高い耐久性を持つため人気です。今回使わせていただくのは、東京都阿佐ヶ谷の珈琲店との出会いがきっかけで生まれた珈琲ドリップポット。余分な水滴がポットに滴るといったこともなく、微細な調整ができます。全国のコーヒーにこだわる人に知って欲しいと思える逸品です。そんな新潟県民馴染みの味、「ぽっぽ焼き」ですが、新潟県内でも、下越地方を中心に見られるお菓子で、新発田市が発祥と言われています。その実態は、薄力粉に黒砂糖と水・炭酸・ミョウバンを加え、専用の焼き器で焼き上げられたもの。蒸気パンとも呼ばれ、温かい状態で食べます。一つのお祭りの中でも、かなりの数でぽっぽ焼きの屋台が出店されるものですが、それぞれ素材や作り方は異なります。その中でも一味違う、「こまち屋」のぽっぽ焼き。ぽっぽ焼きを作り続けて30年以上、こまち屋の石坂さんは、なによりもその生地にこだわっています。屋台となれば、どこのお店がおいしい!というのはなかなかわかりづらいものですが、食べたお客さんの喜ぶ顔が見たいというその思いで、決して手を抜かないのが新潟の職人気質なんです。新潟直送計画でも毎年予約注文から人気殺到の西洋梨「ル・レクチェ」。越季』こちらではいつも食べていますが、新潟出身の弟の子供たちにぜひ味合わせたい。思い卒業祝いに送ることにしました。身が沢山ありカニミソもしっかり入ってました。主人と2人でお正月は、何よりのご馳走でした。食べたくなり注文しま...フミさんゆで紅ズワイガニ(冷凍)『日本海鮮魚センター』こんな美味しいお米を食べたのは生まれて初めてです。ミスの対応も完璧でとても親切、おまけまで頂きました。そば(へぎそば)¥2,500~(税込・送料込)新潟のお祭り屋台の定番菓子「ぽっぽ焼き」!蒸気でふわふわ、もっちりに焼きあげられた、どこか懐かしい味。夏祭りでは大行列です。新潟産新之助(特別栽培米)¥2,250~(税込・送料込)貴重なサーモンハラスを塩麴をブレンドした調味料で漬け込みました。新潟県柏崎市ゆで紅ズワイガニ(冷凍)¥5,000~(税込・送料込)こだわりの栽培方法で育てたもち米「こがねもち」を100%使用した切り餅。お米の風味が豊かで、滑らかな舌触りともっちりとした歯ごたえが人気の逸品です!10種類の豊富なラインナップから選べます。クリームチーズを2種類使用。独自の製法により、滑らかな口溶けを追求したチーズケーキです。ル・デパー」の看板商品をぜひ一度味わってみてください。¥3,200(税込・送料込)日本有数の米どころが育んだもち米「こがねもち」を100%使用!昔ながらの杵つき製法で仕上げたコシの強さと豊かな風味が特徴です。¥3,000~(税込・送料込)孫作が手掛ける「米粉のシフォンケーキ」は、自らが育てる有機栽培米コシヒカリ100%の米粉と豆乳から作りました。した生地は、お米の甘味・うま味をほんのりと感じます。¥3,600(税込・送料込)米どころ新潟の人気のもち米「こがねもち」を使用し、美味しい杵つき餅に仕上げました。強いコシとなめらかな舌触り、豊かな風味が味わえます。¥3,600(税込・送料込)久太郎の笹団子は原料の米から手作り。体重をかけて生地を練り上げ、強いコシに仕上げています。なめらかな舌触りのこしあんは、甘さ控えめで上品な味わい。小豆の濃厚な風味がたまりません。¥3,000~(税込・送料込)大豆焼きかりんとうは、新潟産のおからで作ったヘルシーなお菓子。ノンフライで焼き上げ、ザクザクとした軽い食感に仕上げました。プレーン・生姜・そば・ピリ辛・ココア・味噌・甘酒の7種類をご用意。¥2,500~(税込・送料込)美味しさにこだわって育てた自家製のもち米「こがねもち」を100%使用。噛むほどに甘味のあふれる切り餅です。煮込んでも溶けにくく鍋物にもぴったり。