itパウンドケーキ粉末オブラートは、従来、寒天ゼリーやグミなどの取り粉や飾り粉として使います。それだけでなく、オブラートはそもそもでんぷん(アルファでんぷん)なので、水分を与え、混ぜていくと粘りが出てきます。このような性質を利用してパンやケーキ生地の一部に入れると、調理過程で生地をまとめたり、出来上がりにしっとり感を与えてくれます。することで、パサつきを抑えられ、美味しさを長持ちさせることができます。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。