第一三共株式会社eヘルシーレシピでは、利便性の向上と視覚効果を得るために、JavaScriptを使用しています。ブラウザの設定画面で、JavaScriptをONにしてご利用ください。本日の献立あなたのBMI(体格指数)に合わせた、1日3食分の献立をご紹介します。1週間の献立あなたのライフスタイルを登録すると、より詳しいあなた専用の1週間分の献立がチェックできます。毎月新しいレシピをご紹介しています。おすすめレシピ季節や調理方法など旬なテーマでオススメのレシピをご紹介しています。簡単・健康レシピをご紹介しています。トップシェフのヘルシーレシピプロの料理人が作るヘルシーで美味しいレシピをご紹介しています。新着レシピもっと美味しく、もっと健康を目指して、毎月新しいレシピをご紹介しています。おすすめレシピ季節や調理方法など旬なテーマでオススメのレシピをご紹介しています。NEWかしこいレシピ少しの工夫でできる簡単・健康レシピをご紹介しています。トップシェフのヘルシーレシピプロの料理人が作るヘルシーで美味しいレシピをご紹介しています。選び方や保存方法など、毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載。気候風土にあった地域固有の食材を都道府県別に紹介しています。eクッキングスクールおいしい料理は下ごしらえから。「切る」「皮をむく」「ゆでる」などプロの調理師が伝授。おいしいのコツ夏にかけて旬を迎えるすずきは、皮が硬く厚い魚だけに、この皮目をカリッと焼き上げるのがおいしさのコツ。フライパンを使うのがおすすめです...e運動ゼミナール効率よく、効果的に運動を毎日の生活に取りいれるために、運動のメカニズムを勉強しましょう。e体幹トレーニング体幹は、姿勢と運動の中心となる場所。健康づくりにはこの体幹をきたえることが大切です。e健骨トレーニング「自分の足で、いつまでもトイレに行ける」。トレーニングで、ぜひ実現してください。eウォーキングウォーキングのメリットと、効果をあげるための正しい歩き方。eエクササイズ健康維持に欠かせない、からだの部位や症状にあったエクササイズ。eストレッチ快適な毎日の生活動作と生活習慣病予防のためのストレッチ講座。運動を知るe運動ゼミナール効率よく、効果的に運動を毎日の生活に取りいれるために、運動のメカニズムを勉強しましょう。体幹をきたえるe体幹トレーニング「体幹」は、姿勢と運動の中心となる場所。健康づくりには、この「体幹」をきたえることがとても大切です。骨を丈夫にするe健骨トレーニング骨量のピークは20~30代といわれ、骨量が減少し始めるのが女性40代・男性60代、さらに急激な減少が女性50代・男性70代とされています。「自分の足で、いつまでもトイレに行ける」。トレーニングで、ぜひ、これを実現してください。目的に応じた運動eウォーキングウォーキングを生活に取り入れるメリットと、運動効果をあげるための正しい歩き方をご紹介。eエクササイズ適度な運動は健康維持に欠かせないもの。からだの部位や症状にあったエクササイズをご紹介。eストレッチプロトレーナー木場克己さんの、快適な毎日の生活動作と生活習慣病予防のためのストレッチ講座。良い土壌を好むからいもだが、赤崎からいもは、排水性の劣る赤土で栽培されている。その栽培地が急斜面にあるため、排水性が良好となっており、良質のからいもが生産できる環境となっている。生産地である赤崎地区の“赤崎”。食糧難の頃から津奈木町の赤崎地区では良品質のさつまいもが栽培されていた。のちに甘夏の生産が盛んになるが、それまでは大面積に作付けされていた。現在は生産者も少なく、数戸の農家が小面積作付けする程度で幻のからいもとなっている。赤崎からいもとは赤崎地区で生産されるからいもの総称である。作付けされるからいもの品種は紅あずまが主流となっている。収穫時期は9月〜11月。2か月ほど貯蔵させたほうがデン粉が糖質に変わり甘味が出てくるので、食べごろは12月〜2月ごろ。果皮の色つやは赤みが濃く、場合によっては少し紫がかっていてやや厚みがある。生の状態では果肉はクリーム色をしていて粉質。繊維質は少なく、糖度が高いため加熱すると黄色くなってホクホクねっとりした食感で甘く仕上がる。下処理ポリフェノールが多いので、切ったらすぐに水にさらしたほうがよい。空気に触れると黒くなるが、これはヤラピン(切ったときに出る白い汁)とポリフェノールによる。切ったあとは断面を空気にさらさないでおくことが色をきれいにするポイント。調理法200〜250°Cで加熱し、内部温度が65〜75°C程度になるようにして30分〜60分熱を加えるとでん粉を糖化する酵素が働き、甘味が増す。全体的に太くふっくらしていて皮の色が均一で鮮やかな紅色をしているもの。艶があって表面の皮に凸凹した部分や傷、斑点がないもの。手にしたときにずっしりと重みを感じるもの。高温を好む野菜なので冷蔵庫に入れると低温障害を起こし、腐りやすくなる。13〜16°C保存する際の適温。18°Cを越えると発芽し始めてしまう。通常は新聞紙などで包んで冷暗所に置いておく。冬場には冷蔵庫より気温が低くなる場所もあるので注意すること。長期保存したい場合は加熱し、完全に中まで火を通してから冷凍保存する。使用する際は加熱すること。ビタミンC、食物繊維、カリウムなどを含む。抗酸化能をもつクロロゲン酸などのポリフェノール類や食物繊維とともに整腸作用をもたらすヤラピンなどの機能性成分がある。※本サイトに掲載されている問い合わせ先は、食材の内容に関してのみの対応となっております。販売についての問い合わせは、ご遠慮くださるようお願いいたします。2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。