中年おやじの健康サイト中年おやじが自分の健康体験について語ります。簡単な健康法からダイエット効果まで。糖質の多い食事が糖尿病やメタボリック症候群、がんなどの大きな病気を発症を高めることがわかってきたからです。逆に糖質を減らすことでこれらの病気の発生率を減らすことが明らかになりました。流行っていますよね~糖質制限ダイエットでも、糖質とか糖分量とか糖類とか言葉はみんな違いますけどどんな違いがあるのでしょうか?ふるふるそうですね~確かに流行っていますよね。簡単に解説しましょう。糖類=糖質ではありません糖分は糖質の中に含まれているものです。糖類とはブドウ糖・果糖(単糖類)と二糖類はちみつや果物に多く含まれています。コーラやサイダーなどには350mlあたり約30gリンゴ1個あたり約40gソース・ケチャップ大さじ1杯で約4g含まれています。事務員K子すごい量・・・ふるふるですね。肥満を抑制し、大きな病気になりにくいといわれているんですね。肥満になるメカニズムタンパク質と脂肪の摂取を減らすと糖質の摂取量が増えます。糖質が分解されてブドウ糖が吸収されます。ブドウ糖はインスリンが分泌されます。インスリンは脂肪の合成を促すため体脂肪が増えて肥満になるのです。インスリンは肥満を引き起こすホルモンです。最近では糖質の過剰な摂取が肥満の主な原因と考えられています。実際にアメリカの研究臨床実験の結果などでも肉や脂肪を減らす食事方法が指導されたにも関わらず、肥満は2倍以上に増えています。この結果は肉や脂肪が肥満を促すものではないということが言えます。糖質摂取はどのくらいが適当かでは、実際に適切な摂取量はどのくらいなのか?どのように摂取量を生活の中で測定するのかが問題となります。最近(2014年)、世界保健機関は糖類摂取量を総エネルギー量の5%以下にすることを目標にすべきだと発表しました。成人の場合(男女に差はありますが)、平均的な数字2000キロカロリーとすると5%では100キロカロリー分の糖質摂取となります。糖類は1グラム約4キロカロリーですので25gの糖類摂取を目標にということになります。25gははたして多いのか少ないのか見当もつきませんよね。いうかかなりの衝撃ですよね。炭水化物は想像以上の糖質が含まれています。一般的に炭水化物(白米・パンなど)は糖質と植物繊維の合計です。糖質は少なくしたくても植物繊維は重要な栄養素です。問題は「糖質をどれだけ抑制するか」なのです。炭水化物を抜いても植物繊維やタンパク質をしっかり補うことが必要です。カロリーを抑えるのか糖質を抑えるのかという部分にきてしまいますね。食物繊維をとりながら糖質カットをするには炭水化物以外からの補給が必要ということですね。ついでにタンパク質についてもお話しましょう。絶対必要なタンパク質すこしタンパク質についても触れてみましょう。人体の多くはタンパク質で構成されています。筋肉や血液、皮膚、髪の毛とかです。そのためタンパク質は絶対に必要な栄養素です。肉体労働者やアスリートはもっと必要となるでしょう。体内で脂肪のように蓄えることができず合成と分解をされ消費するので毎日の補給が必要となります。タンパク質が不足すると様々な病気や障害を引き起こします。タンパク質が不足すると、免疫細胞がなくなり風邪をひきやすくなったり代謝が低下します。お肌の具合が悪くなったりもします。ここまでの話では安易に「炭水化物抜きダイエット」をやるわけにはいかないですよね。実践プチ糖質制限ふるふる実は私もやってみました。炭水化物(ごはん、ぱんなど)は1日1食にする。食物繊維は果物少なめの葉野菜メインのスムージーを1杯飲むお酒は焼酎、ウィスキー、ホッピーのみ肉、魚、(豆腐)、チーズなどの食事を増やす缶ジュース・甘い缶コーヒーは飲まないマヨネーズ、バター、醤油はOK砂糖、みりん、ソース、ケッチャプは使わない焼肉、しゃぶしゃぶ、すし屋では米は食べないパスタ、ラーメンは麺の代わりにしらたきを使うジャガイモ・根菜類は極力控えるうどん、そうめんは食べずに蕎麦にするアイスは1週間に1回にする1日の糖類摂取量は50g以下にするコンビニでの食べ物は買わないパンは食べない事務員K子わりとハードですよね。