庄の2015.02.07チョコつけめん2015!!ギリギリ完成〜!バレンタイン企画チョコつけめん2015今年は初のカカオ練り込み麺をご提供いたします。麺をつけるスープは味噌味!カカオを加えた特製味噌ダレが味の決め手です。トッピングにはカカオと相性の良いナッツを添えました。桜のチップで燻製しフレーク状に砕いてありますので、麺にかけていただくと香ばしさが加わります。毎年提供し今年で8年目、8作品目となるチョコつけめん!バレンタインの風物詩になればいいな〜。毎年楽しみながら創作しております。TOKYO2015.02.26【雑誌】ご紹介いただきました。庄の2016.01.25創作「牡蠣の味噌つけ麺」始めました。高校生の頃から自作ラーメンにハマり、2005年に「麺や庄の」をオープン。現在では東京に8店舗、サンフランシスコに1店舗を運営し、各店異なるコンセプトで展開している。Twitter本社のゲストシェフ、オーストラリア子羊肉のアンバサダーにも就任。「明日の一杯を創る」をテーマに日々ラーメンを研究し、上質な一杯を、国内、海外へ広げている。TOKYO|SFMENSHOサイトにご意見をお寄せください。今後のサービス向上や味作りのために役立ててまいります。こちらのご意見フォームには返信いたしません。