Vol.16沖縄の人気食堂が選ぶ百沖のうた沖縄には100年先に伝えたい名曲も多いですが、100年先に伝えたい食文化もたくさんあります。同じ曲でもシチュエーションを変えて聴くことでまた違った魅力が発見できるかも......。現在3代目の吉里さんが受け継いだ美咲の山羊汁。県産の山羊骨を長時間煮込んでコク深い出汁を取り、レバー等の部位を入れ更に煮込む。山羊の血を角切りにし、揉み込む裏技も。掲載した料金及び情報は2015年7月取材時の価格です。in)CODE:VICL-35238彼女の歌を聴くと胸が熱くなります。音源視聴・購入はQRコードからコメントは受け付けていません。