食・レシピ今年の夏、通いつめた橋本農園で摘み取ったブルーベリーでケーキを焼いてみました。8年目のブルーベリーの木は、農薬や化学肥料の存在さえ知らず、しっかりとした根を大地深く下ろして、地球のエネルギーをいっぱい含んで大粒の実を今年は沢山私たちに与えてくれました。7年という周期が8年目の今年にこんなにもステキな実りをくれたのでしょうか。生で食べるのが一番おいしいブルーベリーですが、久しぶりに帰省した息子に食べさせたくて贅沢にケーキを焼いてみました。これは、3日前に作ったケーキです。優しい味になりました。アーモンドもたっぷりと入れてみました。前回よりブルーベリーをたっぷり入れて作ってみました。塩も前より少し多目に入れてみました。今回は、有機レモンも入れてみました。ブルーベリーをたっぷり入れた分、木の実は一切入れませんでした。最初に作ったケーキもおいしかったのですが、少し味を引き締めてみたくてお塩を多めにいれてみました。レモン果汁も少し入れてみました。夏なので、レモン果汁のさわやかさがあったほうが良い感じになりました。甜菜糖は使用せず、メープルシロップだけで甘さをつけました。ブルーベリーがプルプルして、ほんとうにおいしいケーキになりました。アーモンドもくるみも入れませんでしたが、入れた方が香ばしいかもしれませんね。今回は、豆乳もいれず、かわりにりんごジュースを使用しました。何度も作ると、いろいろなおいしさを見つけることができて、とても楽しいものですね。9月上旬まで、この贅沢なブルーベリーで楽しい時間がたくさん持てそうです。レシピは、パトリシオ先生の本を参考にしました。作りやすくて大好きな本です。アレンジして作れるようにもなってからは、さらに参考にする機会が増えました。島根県出身の月森さんの本もよく使用します。古民家でこんなケーキを食べていただけたらいいのですが・・・・。近いうちにブルーベリー摘み体験を企画してみたいものです。糖尿病のための・・・小豆かぼちゃ11月1日から糖尿病のためにマクロビオティック食を始めた知人は、体調も良くなってきています。数値も血糖値がついに100を切り、少しずつ良く...記事を読む玄米小豆ご飯(玄米の赤飯)11月8日が立冬。エネルギーで、臓器は「腎」と「膀胱」。色...記事を読むイタドリのしんざい(スイバ)ジャムを作りました。「イタドリ」と「しんざい」のジャムを作りました。左がイタドリ、右がしんざいのジャムです。どちらも酸味がとても爽やかな味のジャムになりま...記事を読む大根葉の古漬け・・・・ふりかけに。たくあん漬をする時に蓋としてたくさんの大根葉を使用して、糠漬けしていました。漬物・・・・いろいろ今年も姑のお蔭でいろいろお漬物を漬けることができました。今年は、シンプルなたくあんです。アップルパイにしたのですが、それだけでは面白くないので、かぼちゃパイとスウィートポ...記事を読む「つぶつぶ発芽玄米餅」でグラタンをつくりました。夕食に玄米ご飯が足りません。こんなとき、我家では「つぶつぶ発芽玄米餅」の出番となります。思案してい...記事を読むトマトピューレ作りと簡単ピザ8月が慌ただしく過ぎて、とうとう9月になってしまいました。先週の土曜日、山椒の実をとってきました。実を茎からはずすのに、すごく手間がかかりました。摘みたてわらび土曜日に摘んだわらび。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。(5)出雲そば食べある記。マクロビオティックライフ。