it実は今日本酒にこだわる方が増えているのはご存じでしょうか?日本酒自体の消費量は減っているものの、実はそのなかでも純米酒や大吟醸などのいわゆる特定名称酒は7年連続で消費量が増えています。要するに量から質の時代になりつつあるのですが、そういったことを背景に「もっと日本酒を知りたい」という方も増えています。当記事では、まさにそんな方にピッタリの書籍「日本酒の基」をご紹介!実はこの本、中身がかなり本格的なんです。2018Amazonでチェック日本酒の検定資格と聞かれて「唎酒師(ききざけし)」と答える人は多いと思われます。日本酒の基(もとい)」です。)が発行する本で、ざっくりと「日本酒の基礎知識編」と「日本酒のセールスプロモーション編」で構成され、それぞれ内容が濃く、ページ数は300弱に上ります。唎酒師を目指す方はもちろんのこと、日本酒に“ガチで”詳しく知りたい方にもぴったりの書籍です。日本酒の基」には具体的にどのような内容となっているのか?中身を写真でお見せすることはできないので、文章で簡単にご紹介していきます。麹や酵母、米の栽培方法まで記された原料ページ日本酒の基礎知識編の最初、原料のページでは日本酒造りに使われる米や麹、酵母、それから水などの原料について細く記されています。米に至っては品種別の特徴はもちろんのこと、その栽培方法までも。麹や酵母については成り立ちや種別の特徴などが、水については各成分が及ぼす影響などが記されており、日本酒の原料についての理解が深まります。酒米などはもちろん、原料について詳しく記されている、。40ページにも渡る製法ページ日本酒の製法についてのページは、専門書籍であれば必ず載っていますが、日本酒の基では製法ページになんと40ページも割いています。なかでも重要な工程であり、日本酒の価格をも左右する「搾り」の部分は、そこだけで20ページと、かなり細かく紹介されています。他にも、あまり紹介されることのない精米機について詳しく記載されていたり、日本酒造りをしっかりイメージできるようになります。日本酒の起源から現代までを追う歴史のページ歴史のページも日本酒の書籍であれば必ず載っていますが、日本酒の基では、その起源から現在に至るまでが細かく記されています。その酒の歴史を知ることは、今特にサービス従事者には求められており、知ることで提案の幅や創作性がぐっと広がります。した歴史を絡めた提案や提供方法は、洋酒分野ではすでに当たり前となりつつあります。プロモーションページでは実践スキルを学べる2部構成の後半「日本酒のセールスプロモーション編」では、日本酒のテイスティング方法や、料理とのペアリングの具体的な手法など、日本酒をより楽しむうえでの実践スキルが紹介されています。それぞれ詳しく紹介されており、利き酒のスキルも上達することでしょう。日本酒の基」には、他の書籍では省略されるような専門性の高い情報まで記されています。日本酒に“ガチで”詳しく知りたい方にもってこいの書籍であることがおわかりいただけたのではないでしょうか?また、そもそもは唎酒師用の書籍であることから、飲食店や酒販店の店員として必要なスキルが具体的に紹介されており、そうしたサービス従事者の方にもピッタリの書籍かと思われます。ちなみに、専門的な内容にも関わらずお値段は3,000円。資格の教本も兼ねる本としてはかなりお手頃と言えるでしょう。現状SSIの公式サイト他、Amazonでも購入できるようなので、気になる方はぜひ。レポート〜それは日本酒の明るい未来を感じさせるイベントだった⇒あのパーカーポイントが日本酒に!90点以上78銘柄を発表Amazonの日本酒ストアはこちら。豊富な現場経験と長年のお酒愛によって、ジンを筆頭にあらゆるお酒の知識を持つ。ジン専門書籍やテキーラメディアなど外部酒類メディアの執筆協力の他、イベントの企画運営にも携わる。本来焼酎はバーでも楽しめるもの。思わせてくれるような焼酎が登場します。viewsLiquorPageLiquorPageはあらゆるお酒の情報を発信するメディアです。様々なお酒を知ることで、もっとお酒を楽しんでもらえるよう「分かりやすく丁寧に」情報をお届けします。