何度口に運んでも新しい発見を与えてくれます!次はとろろをかけていただきます。合わないわけがない組み合わせ!それぞれ個性のある具材をとろろが優しく包み込みます。ここで私の満足度は100%を超えて110%に...(笑)次は、ワサビをちょこんと乗せて。ワサビの刺激で料理の旨みがより引き立ちます!さっきのとろろとはまた別のベクトルの美味しさがあり、海鮮わっぱめしのポテンシャルに脱帽です...。温泉卵×海鮮わっぱめしはどうでしょう?温泉卵特有のまったりした味わいが料理をマイルドに!とろろもワサビも食べられて、さらに温泉卵まで組み合わせられるとは...。海鮮わっぱめしの魅力を誰よりも知る人間になれた気がします。満足度150%です!最後は山椒を少し振りかけて。山椒とも合う!...前言撤回です。海鮮わっぱめしの魅力を知ることができました。香り高くスパイシーな山椒が名脇役になってくれています。主役を引き立てるのが本当に上手。満足度、200%です!前菜盛り(2人前)―980円2品目はディナーでお客さんが必ず頼んでしまうのが「前菜盛り」。綺麗な盛り付けで見た目重視かと思いきや、良い意味で予想を裏切る逸品ぞろいなのです。今回いただいた前菜は以下の通り。・カニみそチーズまずは「イカ墨のマカロニサラダ」を。定番のマカロニサラダが真っ黒!ビジュアルからもう驚かされてしまいます。喉まで出てきましたがここはグッとこらえます(笑)このマカロニサラダを食べながらのお酒、絶対進みます。こちらは「イチゴとクリームチーズと生ハム」です。イチゴがクリームチーズと生ハムを挟む斬新な一品。イチゴの甘酸っぱさ、クリームチーズのなめらかさ、生ハムの塩気。それぞれ喧嘩するわけでもなく個性が消えるわけでもなく、全く新しい感覚です!「カキとタコのマリネ」も普通のマリネではありませんでした。感じたのは真っ赤なスパイスの刺激!特にカキは甘みとの対比が生まれて、味わいがさらに強くなります!次は「燻製」をいただきます。お酒のアテにはもってこいですね。自宅ではなかなか燻製は作れないから、こういうお店ではどうしても食べたくなってしまいます。続いていただいたのは「甘栗バター」。お酒のアテって塩気のあるものが多いがありませんか?たしかに塩味のものもお酒には合います。この甘栗バターは、素材の甘さがしっかりと出ています。サンドしているビスケットも甘め。他の前菜とは違い、デザート感覚で食べられる一品に仕上がっています!これなら甘いお酒と相性が良さそう!最後は「カニみそチーズ」です。甘栗バターと見た目は似ていますが、味は全くの別物。こちらは甘くないお酒と一緒にいただくのが良さそう!まとめどんな場所なんだろう?どんな料理なんだろう?どんな味なんだろう?大人の秘密基地には、新しい発見がたくさんありました。お酒が好きな方にはこれ以上にない理想のお店になり、飲みたいけどどれがいいのかわからないという方はお酒の魅力を感じられるお店になりそう。「葷酒山門」で楽しいお酒の時間を過ごしてくださいね。喫煙:完全不可FacebookInstagramこの記事の投稿メディア別の記事を見るぎょーざ富山の好きなところを発信します。食べること(特に餃子)が好きです。来るたびに新しいワクワクを。陶芸家が開くギャラリー&カフェ&アトリエ「Sisu」[高岡市]〝好き〟がこの美味しさを作りました。グルメ2019.10.01来るたびに新しいワクワクを。グルメ2019.07.08[高岡市]〝好き〟がこの美味しさを作りました。RESERVED.Twitterfacebookお問い合わせ。