柔らかい肉質で脂身とのバランスが最高!火入れの勝利。つややかなペールイエロー粘性ややあってしかしひっかかりはないつるんとした球体の飲み口。シャサーニュ特有の土のミネラルもたっぷり感じられる。新居ではブッ○オフや新品の家財道具やブランド品を買い取る店に持っていくブツが山積みだ。このドメーヌは先代当主のジャン・ノエル・ガニヤール氏から娘のカロリーヌ・レスティメ氏が現当主となったのが1989年ですから、96年の造りと14年では醸造技術も経験も進歩して全く違うのでしょう。Vegetaux)という病害発生のシミュレーション情報サービスを利用し適宜対策を行っているとのことです。収穫は手摘みでSRPVで収穫時期も判断しているそうです。本当に近年の白ワインは早飲みでも充分美味しい醸造になっていますね(^o^)市場原理が働いているものと想像します。