今日は卒業研究の様子をお伝えします。この日は日本酒の酵母を使ってパンを作製していましたもっと見る2014-10-27白ワイン完成しました!今日はワイン醸造実習のその後をお伝えします雨の日も風の日も休日も...糖度、比重の測定をしながら、アルコール発酵を進めてきたワイン。培養した細胞の培地の色をチェック。原料(白ブドウ)の除梗~破砕・圧搾~果汁の静置沈殿までをご紹介しました。数千種類以上もあるといわれる香料の組み合わせで、ひとつの香りがつくられます。