新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。新潟県内随一の白玉製品メーカー「越後しらたま本舗」こだわりの白玉粉。大槻食品から、白玉粉・白玉の製造を担当。中でも、最も難度の高い仕上げ工程を無菌室にて行う。「緊張感のある作業で疲弊するが、丁寧に作った商品で喜んでもらえることを考えると頑張れる」と笑顔で語る。製造していると消費者の顔が見えづらいが、道の駅や直売所で販売されているのを見かけたり、知人から感想を貰えるとやりがいを感じるという。おすすめの商品は、レンジアップ白玉シリーズの「トッポギ」。追加でピザソースとチーズをのせるアレンジが美味しいと教えてくれた。美味しい白玉は美味しい白玉粉から!新潟市南区に本社を構える越後しらたま本舗では、白玉製品をメインとした食品を製造しています。数ある商品の中から今回紹介するのは、基本となる「白玉粉」です。白玉粉とは、もち米をよく洗い、じっくりと浸漬させた後に石臼で水引きし、沈殿したものを乾燥させた粉のこと。水を混ぜて良く練り、お湯で茹でることで白玉を作ることができます。もち米のでんぷん質を抽出しているため、出来上がる白玉は餅と比べてつるりとした食感が特徴!一度粉になっているため柔らかく、どんな年代でも食べやすいことが嬉しいポイントです。越後しらたま本舗のこだわり越後しらたま本舗は、前身の大槻食品から数えて75年以上続く人気メーカー。その人気の裏には、徹底した品質管理がありました。真っ白な色味と雑味の無い風味が特徴の白玉だから、不純物の侵入は厳禁。無菌状態が保たれたクリーンルームを完備し、清潔な環境で製造することで、高品質な商品を提供しています。他にも、精米度合を製品によって変えるといった工夫を行い、消費者の満足度向上にも努めています。厳選したタイ産のもち米を使用した、最もポピュラーでリーズナブルな白玉粉です。家族みんなで白玉を食べたい!という人に人気。(上)白玉粉きめ細かに仕上げた純国産の白玉粉です。白さと風味に定評があり、一定のファンがついている人気商品。新潟県産のもち米を贅沢に100%使用した特上の白玉粉です。新潟産の2大銘柄である「わたぼうし」と「こがねもち」をブレンドした一級品。白さと食感を重視し、わたぼうしの割合を上げています。お豆腐で作ろう白玉粉こねる水を絹ごし豆腐に置き換えてつくる白玉粉です。豆腐の豊富なタンパク質を摂取できます。柔らかな食感に仕上がるのが特徴です。みたらし団子やお鍋やスープの具材など、今までにない美味しさを堪能できます。:100g、水:90ml※白玉粉:水=10:9の割合で増減が可能です。生地作りボールに材料を入れ、良くこねます。手にくっつかずに、強く押すとバラけるほどの固さになったら生地の完成です。鍋でたっぷりのお湯を沸かします。その間に、できあがった生地を棒状に伸ばし、お好みの大きさにカットします。優しく手で包むように丸め、形を整えます。仕上げに茹でる沸騰した鍋を中火にかけ、丸めた白玉生地を投入します。白玉がユラユラと軽く踊るくらいがベストです。入れたての白玉は沈んでいますが、徐々に浮き上がってきます。全ての白玉が浮き上がったら、さらに1分ほど茹でた後にお湯から取り出します。豊富なアレンジレシピ鍋の具材やぜんざいといった温かい料理の場合は、そのまま使用可能。冷たくしてから食べたい時は、お湯から取り出した後に水にさらしてください。粗熱がとれたら、きなこやあんこをかけたり、アイスにトッピングしたりして、美味しく食べましょう!豆腐や牛乳を混ぜても美味しく出来上がります!きっとお好みのアレンジレシピが見つかるはず!お客様の声0件レビューを書くログインした状態でレビューを書くと50ポイントプレゼント!(承認時)ログイン画面はこちら(ログイン後、このページに戻ります。白玉作りに挑戦!もっちり食感の中にお米の豊かな風味が詰まってて美味しいです。生産者おすすめのアレンジレシピ「白玉つくねの野菜スープ」をご紹介♪もちもち白玉から溢れる肉汁がたまらない......!みなさんは白玉を食べたことがありますか?宇治抹茶のかき氷やパフェ、ぜんざいなどで食べる機会があった人も多いのではないでしょうか。作ってみたことはありますか?白玉粉を使えば簡単に白玉を作れてしまうんです!越後しらたま本舗さんは、白玉にこだわって75年以上の老舗。きめの細かさや風味の良さに定評があります。そんな越後しらたま本舗さんが提供する白玉粉を使用して、おすすめのアレンジレシピに挑戦してみようと思います。・白玉粉と水を良く混ぜて生地を作る。・10個に分けた生地で、既製のつくねを包む。・たっぷりのお湯で茹で、浮き上がったら取り出す。・野菜スープの具として投入し、全体に火が通ったら完成。した白玉餅の中から、つくねの肉汁がじんわりと溢れ出る絶品!野菜とお肉だけになりがちなスープですが、白玉つくねが入ることで満足度もアップします。白玉製品メーカー「越後しらたま本舗」こだわりの白玉粉。白玉製品メーカー「越後しらたま本舗」こだわりの白玉粉。家庭で楽しくツルンと美味しい白玉が作れちゃいます♪お手軽おやつから定番おかずまで、アレンジ豊富な万能食品です!※写真(調理・盛り付け)はイメージです。※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。食感がたまらないいつものおかずがレベルアップもちろん定番のスイーツにも使えます新潟市南区に本社を構える越後しらたま本舗が手掛ける白玉粉。品質管理を徹底し、雑味の無い風味に仕上げました。粉のきめが細かく、出来上がる白玉はなめらかな口当たりとツルンとした食感が特徴!中でも、新潟県産のもち米「わたぼうし」と「こがねもち」を贅沢に使用した白玉粉が大人気。白玉粉と水があれば調理可能で手軽さも魅力です。※複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合、代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。配送・返品について詳しくお支払い方法について詳しくこの商品をシェアするTwitterでシェアFacebookでシェア※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。贈答利用に便利な複数お届け先対応おまとめ注文はこちらエクセル・FAXでご注文ができます。販売価格¥2,550(税込・送料込)獲得ポイント(会員時)26pt※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。販売価格¥2,000(税込・送料込)獲得ポイント(会員時)20pt※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。商品内容:1袋あたり1kg販売価格¥2,200(税込・送料込)獲得ポイント(会員時)22pt※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。商品内容:1袋あたり1kg販売価格¥2,100(税込・送料込)獲得ポイント(会員時)21pt※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。商品内容:1袋あたり1kg販売価格¥1,900(税込・送料込)獲得ポイント(会員時)19pt※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。大口でのご注文を検討されている場合はお問い合わせください。※生産量が限られる場合など、ご希望に添えない場合もございますので予めご了承ください。営業時間:9:00~17:00(定休日:日・祝)メール・LINEでお問合せ※こちらの電話番号は通販サイト「新潟直送計画」のお問い合わせ窓口となります。出店店舗様の連絡先お電話番号をお伝えすることはできません。新潟県新潟市南区2018年6月に新潟市で創業した「越後しらたま本舗」は、白玉製品をメインとする食品メーカーだ。前身は、1941年から77年間の歴史があった「大槻食品」。オーナーの代替わりを機に社名を変更した。米の生産量が多い新潟県では、従来から餅や白玉などの加工品が多く生産されてきた。白玉には水を多く使用することで、水が豊富な土地で技術が発展してきたといわれている。大槻食品は、一級河川である中ノ口川のほとりで、製造の規模を大きくしてきた。現在では、県内では希少な白玉製品専門メーカーとなっており、製品もトップクラスの人気を誇る。現在「越後しらたま本舗」では、手軽に食べられる白玉製造に励んでいる。中でも人気な商品が、「レンジアップ白玉」だ。その名の通り、電子レンジで温めるだけで食べられる白玉だ。お客様の「今食べたい」という気持ちに応えるべく、今後も新商品の開発に力を入れていく。「白玉のある生活をさらに提案し、会社と商品をより知ってもらいたい」と意気込みを語る。白玉製品メーカー「越後しらたま本舗」こだわりの白玉粉。¥1,900~(税込・送料込)雪国新潟県ならではの一品!こだわりの白玉粉を雪室で熟成させ、香り・色合い・味わいを極めた「雪室貯蔵の白玉シリーズ」。白玉粉に加え、使いやすい既製の白玉餅とレンジアップ白玉をご用意しました。¥2,250~(税込・送料込)新潟市南区の白玉専門メーカーが、和風と韓国風からなる白玉を7種類のテイストでご用意しました。作り方は電子レンジで温めるだけ。¥3,000~(税込・送料込)店舗からのお便り店舗からのお便りはまだありませんこの商品を見ている人はこんな商品も見ています雪国新潟県ならではの一品!こだわりの白玉粉を雪室で熟成させ、香り・色合い・味わいを極めた「雪室貯蔵の白玉シリーズ」。白玉粉に加え、使いやすい既製の白玉餅とレンジアップ白玉をご用意しました。¥2,250~(税込・送料込)新潟市南区の白玉専門メーカーが、和風と韓国風からなる白玉を7種類のテイストでご用意しました。作り方は電子レンジで温めるだけ。¥2,980~(税込・送料込)ご質問・ご相談などお気軽にご連絡ください。営業時間:9:00~17:00(定休日:日・祝)メール・LINEでお問合せ※こちらの電話番号は通販サイト「新潟直送計画」のお問い合わせ窓口となります。出店店舗様の連絡先お電話番号をお伝えすることはできません。新潟直送計画とは新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。詳しく見るお買い物の計算がしやすい全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。お買い物について配送・返品についてお支払い方法について※沖縄・離島への発送は現在承っておりません。小泉農産の切干大根の原料には、味のしっかりした身の締まりが良い大根だけを使用します。大根を雪の中から取り出した後、しっかりと洗浄し、細長くカットして乾燥機に一晩かけます。普通の切干大根では、水で戻す際に栄養が失われてしまうのですが、「雪国の切干大根」なら栄養を丸ごと摂取できます。小泉農産の生産する大根は、強い甘味が特徴です。冬野菜の大根は、寒さで自らの体内にある水分が凍らないように糖分を生成します。小泉農産ではこの性質を利用し、収穫後の大根を1週間以上、雪の中にて保管しています。小千谷市にある小泉農産は、特産品のお米と野菜を栽培する農家です。「有機栽培」で大根を生産しています。伝統技法を受け継ぐ会社「富貴堂(ふうきどう)」。創業当初は、主に湯沸(ゆわかし)や花瓶などの生活道具を中心に製作を始めました。「珈琲ドリップポット」は、細い注ぎ口と水切れ良さにこだわり職人が手作りした逸品。シンプルで使いやすいデザイン性と、長年使うことで生まれる色合いの変化が魅力です。鎚起銅器(ついきどうき)とは、金鎚を使って銅板を打ち絞り、鍛金技法を生かして作る銅製品です。江戸時代中期に仙台から渡ってきた職人が、製造技術を伝えたことから始まったとされます。古くから生活道具として用いられ、工芸品としても愛されてきました。素材を活かし、先人から伝わる道具や知恵、新たな創意工夫を加えながら、さまざまな技法を用いて作り上げます。なんと銅板を叩いて作られた製品。技術を受け継ぐ職人が、さまざまな「叩き方」を用いて一点一点作り上げます。富貴堂さんの製品は、金属特有の光沢と職人の手掛けるフォルムが美しく、高い耐久性を持つため人気です。今回使わせていただくのは、東京都阿佐ヶ谷の珈琲店との出会いがきっかけで生まれた珈琲ドリップポット。余分な水滴がポットに滴るといったこともなく、微細な調整ができます。全国のコーヒーにこだわる人に知って欲しいと思える逸品です。そんな新潟県民馴染みの味、「ぽっぽ焼き」ですが、新潟県内でも、下越地方を中心に見られるお菓子で、新発田市が発祥と言われています。その実態は、薄力粉に黒砂糖と水・炭酸・ミョウバンを加え、専用の焼き器で焼き上げられたもの。蒸気パンとも呼ばれ、温かい状態で食べます。一つのお祭りの中でも、かなりの数でぽっぽ焼きの屋台が出店されるものですが、それぞれ素材や作り方は異なります。その中でも一味違う、「こまち屋」のぽっぽ焼き。ぽっぽ焼きを作り続けて30年以上、こまち屋の石坂さんは、なによりもその生地にこだわっています。屋台となれば、どこのお店がおいしい!というのはなかなかわかりづらいものですが、食べたお客さんの喜ぶ顔が見たいというその思いで、決して手を抜かないのが新潟の職人気質なんです。新潟直送計画でも毎年予約注文から人気殺到の西洋梨「ル・レクチェ」。越季』こちらではいつも食べていますが、新潟出身の弟の子供たちにぜひ味合わせたい。思い卒業祝いに送ることにしました。身が沢山ありカニミソもしっかり入ってました。主人と2人でお正月は、何よりのご馳走でした。食べたくなり注文しま...フミさんゆで紅ズワイガニ(冷凍)『日本海鮮魚センター』こんな美味しいお米を食べたのは生まれて初めてです。ミスの対応も完璧でとても親切、おまけまで頂きました。そば(へぎそば)¥2,500~(税込・送料込)新潟のお祭り屋台の定番菓子「ぽっぽ焼き」!蒸気でふわふわ、もっちりに焼きあげられた、どこか懐かしい味。夏祭りでは大行列です。新潟産新之助(特別栽培米)¥2,250~(税込・送料込)貴重なサーモンハラスを塩麴をブレンドした調味料で漬け込みました。新潟県柏崎市ゆで紅ズワイガニ(冷凍)¥5,000~(税込・送料込)こだわりの栽培方法で育てたもち米「こがねもち」を100%使用した切り餅。お米の風味が豊かで、滑らかな舌触りともっちりとした歯ごたえが人気の逸品です!10種類の豊富なラインナップから選べます。¥3,600(税込・送料込)久太郎の笹団子は原料の米から手作り。体重をかけて生地を練り上げ、強いコシに仕上げています。なめらかな舌触りのこしあんは、甘さ控えめで上品な味わい。小豆の濃厚な風味がたまりません。¥3,000~(税込・送料込)大豆焼きかりんとうは、新潟産のおからで作ったヘルシーなお菓子。ノンフライで焼き上げ、ザクザクとした軽い食感に仕上げました。看板商品「山のほまれ」は、地域を代表する銘菓。カステラの原材料を挟み焼きにしたお菓子で、甘い味わいとサクサクした軽い食感が美味しいです。¥2,050~(税込・送料込)ふんわりもちもちした食感が美味しい!香ばしい黒糖の香る蒸しどらやきです。柔らかな生地に、風味のよいつぶあんと弾力のある求肥(ぎゅうひ)を挟みました。上品な味わいがギフトにぴったりです。吟醸酒を使用!フルーティーな吟醸香が優しく香る、新潟らしいショコラです。厳選したベルギーチョコレートが、口の中で上品にほろ苦くほどけます。ギフト・手土産にぴったり。¥3,050~(税込・送料込)雪国新潟県ならではの一品!こだわりの白玉粉を雪室で熟成させ、香り・色合い・味わいを極めた「雪室貯蔵の白玉シリーズ」。白玉粉に加え、使いやすい既製の白玉餅とレンジアップ白玉をご用意しました。¥2,250~(税込・送料込)新潟市南区の白玉専門メーカーが、和風と韓国風からなる白玉を7種類のテイストでご用意しました。作り方は電子レンジで温めるだけ。