家庭用手回し式鋳物製麺機(小野式製麺機など)を使った、自家製麺のラーメンやうどんをを楽しんでいます。池袋にある上海料理のお店、「大ウ邨/だうつん」にいきました。大江戸みたいな店名ですね。店名が変換できないよ。食べてどれも美味しかったのですが、おもしろかったのが葱油麺のスープなし。忘年会というか製麺会というか忘麺会をやりました。今回のイベントは友人が参加していたライブを見に行って、その勢いでフワッと決めたもの。先日「作ろう!カレーラーメン」の打ち上げがありました。ご購入いただけましたでしょうか。カレーラーメンが好きじゃなくても買ってください。渋さ知らズというバンドに、バリトンサックスプレイヤーの鬼頭哲さんがいる。ラーメンを作る連載という訳でもないのですが、SUUMOタウンの新連載でその日限定のご当地ラーメンを作りました。『作ろう!カレーラーメン』の完成記念として、ケララの風モーニングで以下の会がありました。料理は店主の沼尻さん、そしてツジメシの辻村さんというスパイスのツワモノ2人。ええと、久しぶりに製麺の記事を書きました。一回作れば、麺に関してはほぼ完璧なやつができるかな。味付けはよくわからなっす。小さい二郎的なまぜそばを作ってみたんですが、そういえば本物の二郎ってどんなだったっけ?という疑問が出てきたので、一番新しい(はず)二郎の越谷店に行ってきた。最新型の二郎の味は如何に。諸事情で家二郎のまぜそば版をミニサイズかつ超簡単に作る実験です。名づけると「家二郎ミニまぜそば」ですか。麺は別として、15分以内で作りたい。