※ハイパー主婦を目指す「にょろ」がきままに綴ります。晩ご飯の記事、旅記事とどれも中途半端に書いてますが、おつきあいください。先週も夏野菜のソテーを作ってましたが、今週はバルサミコ酢でソースを作りました。新しいお皿になって盛りつけも考えようと2パターン、試みたんですが、イマイチ(^^;)でも、お味はグーでしたよ。ハズはバルサミコソースが好きなことを知りました。(これだけお料理してて知らないことがあるのね~。して「クリーミー」なのかというと前に作り置きしていたマッシュポテトを丸めて作ったので「クリーミー」と差別化(!?)をはかりました。本当はこっちがメインだったんですが、なぜか、ハズが「夏野菜のソテーがメインだろう!」というので、急遽、変更。実は、お昼にTVを見てて、とある街のコロッケ屋さんが紹介されてたんです。そのコロッケ屋さんのとなりに喫茶店があって、何度かお茶したことがあるんです。実は、大学生の頃、付き合ってたカレのお家の近くなんですよ~。賞味期限が来たので食べることに。揚げた方がおいしいので揚げました。温泉卵、買ってみたんですが、黄身がイマイチ(^^;)もっととろ~っとした状態が好みなんですが、、、。特価だったので文句は言えない。粉をふり、フライパンで焼きます。食感がおもしろいです!揚げてもおいしいと思いますよ。豆腐ステーキ水切りした豆腐を焼き、シーチキン、マヨネーズ、マスタード、ペッパーなどでソースを作りました。彩りにと思って、絹さやを添えましたが、あまり意味がなかったな(^^;)手抜き感があったので、心配でしたが、ハズはおいしい!とのことだったので、問題なし。これまたTVからの情報。なすを揚げると油っぽくなるので揚げたなすを「沸騰したお湯」につけて、油抜きするといい。お店屋さんの賀茂なす(揚げたのを)このようにして油を落とすんだそうです。崩れちゃいましたが、味は上品に仕上がりました。次回は大きめに切って崩れないように作ってみようと思います。なし7/27(木)今日はひとりご飯。カツサンド神戸に出かけたので早めの夕食を食べようかなって思ったんですが、やっぱりおうちで食べることに。お肉が柔らかくておいしかったです。豚肉の野菜いためにょろの苦手な味の料理です。豚バラ肉とにんにくの芽、ピーマン、パプリカなどが入っています。味付けは「黄金のたれ」でジャーッです。