新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。鮮度抜群の一本釣り天然寒ブリ!漁船からそのまま最短ルートで直送!丸ごと一尾お届けします。三代続く漁師の家に生まれた本間さん。20代後半まで関東でサラリーマンをしていたという。その後先代の後を継ぐことを決意し、故郷村上へ帰郷。現在は後を継いで7年目。「まだまだ半人前で修業中の身」だと話す。漁師という仕事は職人の世界で、修業に長い年月を必要とする。苦労することも多いというが、大漁で良い魚が獲れた瞬間にすべてが報われるのだそうだ。新しい試みとして始めたインターネットを通じての直送販売やSNSの活用などでは、顧客からの生の声をもらうことがあり、美味しかったと言ってもらえることが何よりのやりがいになっていると語ってくれた。なります漁師直送!天然の寒ブリのご紹介!新潟は日本海、冬の厳しい荒波にもまれてブリッブリに太った天然の美味しい寒ブリを鮮度抜群のままお届けです!先に言っておきますが、ここが一番重要なポイント。新潟日本海で寒ブリ漁を行えるのは1年のうちたったの1ヵ月だけ!これを逃せばまた来年なんです!この時期にしか味わえない絶品の寒ブリ。お見逃しなく!北海道から南下してくる寒ブリ佐渡島近海を通るタイミングで最高に美味しい状態に寒ブリは回遊魚で、季節ごとに生息海域を変えていきます。新潟で水揚げされるものは、春から夏にかけて沿岸部を北上。北海道近海で脂肪と栄養をたっぷりとつけ、秋から冬にかけて産卵場所の九州付近まで南下を始めます。この南下中、最高に美味しい状態になるタイミングが、新潟から富山にかけての海域を通る時なんです!佐渡島海域で獲れた寒ブリは脂ののった最高の状態です!鮮度にこだわる攻めの漁法!まさに男の漁!こだわりの一本釣り!昭和丸では回遊する寒ブリを待つのではなく、迎え撃ちに行くという攻めの漁法にこだわり、沖まで寒ブリを狙いに行きます!陸から近い定置網漁は、引き上げる際に魚同士が擦れて鮮度が落ちてしまうのだそうで、鮮度にこだわるなら一本釣りがベスト!海中に灯りを入れてプランクトンや小魚をおびき寄せ、脂ののったブリを一網打尽!状態の良い本物の寒ブリは、食べて納得。格段の鮮度をお楽しみいただけます!水揚げ後、鮮度抜群のままお届け!佐渡近海で獲れる貴重な天然もの11月下旬頃から姿を見せ始める寒ブリは、年が明ける頃には佐渡島近海から姿を消してしまいます。それに加えて、冬の日本海といえば皆さんご存知、荒れに荒れて、漁に出られる日の方が少ないのが現状です。機会を狙って沖へ出てもブリの群れに当たらなければ釣り上げることができません。そんな中で訪れる僅かなチャンスを逃すわけにはいきません。昭和丸の寒ブリ漁は、昼の12時から翌朝の6時まで!なんと約18時間もの長い時間行われているんです。貴重な機会を手繰り寄せて釣り上げたブリはまさに絶品!鮮度重視で獲られたブリは漁が終わるとすぐに氷詰めにして直送されるため、水揚げされてすぐに届くのも漁船直送ならではですね。天然寒ブリを丸ごと一本お届け!一本釣りで鮮度にこだわった天然の寒ブリ!頭から尻尾まで全て美味しく食べられます!脂がのった寒ブリをご希望の方は7kg以上がオススメ!お客様の声0件レビューを書くログインした状態でレビューを書くと50ポイントプレゼント!(承認時)ログイン画面はこちら(ログイン後、このページに戻ります。寒ブリ漁は男のロマン!命懸けで水揚げされた男の味!食べて感動!海に感謝!日本海からこんにちわ!寒ブリいただきますっ!釣りロマンをよく見てました小山です。漁師さんってカッコイイですよね。なんというか、たくましい。「たくましい」という言葉を辞書でひくと「体つきががっしりしていて強そうである。」もしくは「意志が強く、くじけない」などとあります。できることなら、そこに「漁師」とも入れてほしいものです。今回は漁船昭和丸さんが釣り上げた鮮度抜群の寒ブリをご紹介!日本海の荒波にもまれた寒ブリ。厳しい寒さに負けず命懸けで水揚げされた天然ものをさっそくいただきましょう!っとその前に!こちらの寒ブリは丸ごと一本でお届けされるので、捌かないとですね...え、私が、やるのですね。いうわけで、料理音痴な小山でも大丈夫!寒ブリの三枚おろしの手順ご紹介!【1】水で流し、うろこを取る。【2】エラとカマの付け根に包丁をいれ、アゴの付け根を切る。【3】お尻のところまで腹を切り、えらと内蔵を取り除く。【4】頭の付け根から胸ビレにかけてまっすぐ包丁を入れ頭を切り離す。【5】お腹側から中骨に沿って包丁を入れる。背中側からも同様に中骨に沿って包丁を入れる。【6】尾を切り離せば、三枚おろしの出来上がり。三枚おろし」と検索すれば、写真つきの分かりやすい解説が乗ってるので調べてみて下さいね♪それでは、刺身でいただきます。ハグッ!うまっ!これは美味です!やっぱり鮮度が違うんですね!ブリッブリの食感で、口の中に寒ブリの旨みが広がります。私もこのくらい出世したい!悔しい!美味しい!お届けについて・新潟から翌日着可能なエリア(本州・四国)への配送のみ注文を受付しております。(※一部、翌々日着エリア除く)※配送時間帯のご指定について、地域によってはご指定の時間帯にお届けできない場合があります。その際は到着可能な最短の配送時間帯を指定して発送致します。・ヤマト運輸クール便サイズの上限を超えるため、通常便での発送となります。・梱包の際、氷を多く敷いてありますが、商品の消費期限上、必ず発送日の翌日に商品をお受け取り下さい。・商品の発送を確認後、メールにてご案内差し上げます。・11月~12月までの間で水揚げがあった時に発送が行われます。配送日指定はお受けできません。一本釣り天然寒ブリ!漁船からそのまま最短ルートで直送!丸ごと一尾お届けします。天然寒ブリ(一尾丸ごと)鮮度抜群の一本釣り天然寒ブリ!漁船からそのまま最短ルートで直送!丸ごと一尾お届けします。一年に一度きり!この鮮度!このボリューム!このド迫力!刺身でしゃぶしゃぶで美味しく召し上がれ!※写真(調理・盛り付け)はイメージです。全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。(前払い)の場合はご入金確認がとれた場合となります。・新潟から翌日着可能なエリア(本州・四国)への配送のみ注文を受付しております。(一部、翌々日着エリア除く)※配送時間帯のご指定について、地域によってはご指定の時間帯にお届けできない場合があります。その際は到着可能な最短の配送時間帯を指定して発送致します。・ヤマト運輸クール便サイズの上限を超えるため、通常便での発送となります。・梱包の際、氷を多く敷いてありますが、商品の消費期限上、必ず発送日の翌日に商品をお受け取り下さい。・商品の発送を確認後、メールにてご案内差し上げます。・11月下旬~12月下旬までの間で水揚げがあった時に発送が行われます。配送日指定はお受けできません。※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。贈答利用に便利な複数お届け先対応おまとめ注文はこちらエクセル・FAXでご注文ができます。・新潟から翌日着可能なエリア(本州・四国)への配送のみ注文を受付しております。・ヤマト運輸クール便サイズの上限を超えるため、通常便での発送となります。・必ず発送日の翌日に商品をお受け取り下さい。・配送日指定はお受けできません。販売価格¥12,470(税込・送料込)獲得ポイント(会員時)125pt※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。・新潟から翌日着可能なエリア(本州・四国)への配送のみ注文を受付しております。・ヤマト運輸クール便サイズの上限を超えるため、通常便での発送となります。・必ず発送日の翌日に商品をお受け取り下さい。・配送日指定はお受けできません。販売価格¥18,220(税込・送料込)獲得ポイント(会員時)183pt※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。・新潟から翌日着可能なエリア(本州・四国)への配送のみ注文を受付しております。・ヤマト運輸クール便サイズの上限を超えるため、通常便での発送となります。・必ず発送日の翌日に商品をお受け取り下さい。・配送日指定はお受けできません。販売価格¥23,970(税込・送料込)獲得ポイント(会員時)240pt※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。・新潟から翌日着可能なエリア(本州・四国)への配送のみ注文を受付しております。・ヤマト運輸クール便サイズの上限を超えるため、通常便での発送となります。・必ず発送日の翌日に商品をお受け取り下さい。・配送日指定はお受けできません。販売価格¥29,720(税込・送料込)獲得ポイント(会員時)298pt※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。・新潟から翌日着可能なエリア(本州・四国)への配送のみ注文を受付しております。・ヤマト運輸クール便サイズの上限を超えるため、通常便での発送となります。・必ず発送日の翌日に商品をお受け取り下さい。・配送日指定はお受けできません。販売価格¥37,920(税込・送料込)獲得ポイント(会員時)380pt※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。・新潟から翌日着可能なエリア(本州・四国)への配送のみ注文を受付しております。・ヤマト運輸クール便サイズの上限を超えるため、通常便での発送となります。・必ず発送日の翌日に商品をお受け取り下さい。・配送日指定はお受けできません。販売価格¥46,970(税込・送料込)獲得ポイント(会員時)470pt※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。大口でのご注文を検討されている場合はお問い合わせください。※生産量が限られる場合など、ご希望に添えない場合もございますので予めご了承ください。営業時間:9:00~17:00(定休日:日・祝)メール・LINEでお問合せ※こちらの電話番号は通販サイト「新潟直送計画」のお問い合わせ窓口となります。出店店舗様の連絡先お電話番号をお伝えすることはできません。荒波が育む海産物を新鮮なまま最短ルートでお届けしている昭和丸。2月~5月にかけて行われる板曳き網漁では、ヒラメやヤナギガレイなどの海底に生息する魚を漁獲。6月~8月末までは素潜り漁で、岩牡蠣、アワビ、サザエなど、夏に最盛期を迎える貝類を。9月から厳しい寒さが続く1月までは、一本釣りでサワラ、マサバ、寒ブリなどを水揚げする。インターネットや直売を通じて、生産者の顔が見える形で新潟の魚の魅力を存分に伝えている。日本海産の紅ズワイガニを贅沢に使用!風味豊かなカニクリームコロッケ、カニ風味はんぺん、カニ味噌甲羅焼き、紅ズワイガニ棒肉をセットでお届けします。注文受付:売り切れ¥4,840~(税込・送料込)新潟県村上市で水揚げされた紅ズワイガニを産地直送!身入りの良い小ぶりサイズから、食べごたえ満点の特大サイズまでご用意しました。注文受付:売り切れ¥6,100~(税込・送料込)鮮度抜群の一本釣り天然寒ブリ!漁船からそのまま最短ルートで直送!丸ごと一尾お届けします。¥12,470~(税込・送料込)店舗からのお便り店舗からのお便りはまだありませんこの商品を見ている人はこんな商品も見ています一般のお店ではお目にかかれないチョウザメの切り身です。その身は鯛に似たうま味と、フグのようなコリコリとした弾力があります。生食のほか、煮る・焼くなどのどんな方法でも美味しく調理できます。¥5,250(税込・送料込)ビタミンB1がたっぷり!魚のすり身から作ったうなぎの蒲焼風かまぼこです。崩れる身の柔らかさや、表面の焼き色までリアルに再現。¥2,480~(税込・送料込)村上市の名物「塩引き鮭」!塩をすり込ませた上質な雄の秋鮭を、寒風干しにして旨味をぎゅっと凝縮。溢れる黄金色の脂と肉厚の身は、ご飯との相性が抜群です!お歳暮などの贈答用に喜ばれること間違いなし。酒粕を贅沢に使用!酒粕の濃厚な風味と香りが魚介類の旨みを引き立てます。¥3,980(税込・送料込)しっとり滑らかな食感に濃厚な甘さ!熟成さつまいも「紅はるか」。¥2,300(税込・送料込)日本海産の紅ズワイガニを贅沢に使用!風味豊かなカニクリームコロッケ、カニ風味はんぺん、カニ味噌甲羅焼き、紅ズワイガニ棒肉をセットでお届けします。売り切れ¥4,840~(税込・送料込)ご質問・ご相談などお気軽にご連絡ください。営業時間:9:00~17:00(定休日:日・祝)メール・LINEでお問合せ※こちらの電話番号は通販サイト「新潟直送計画」のお問い合わせ窓口となります。出店店舗様の連絡先お電話番号をお伝えすることはできません。新潟直送計画とは新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。詳しく見るお買い物の計算がしやすい全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。お買い物について配送・返品についてお支払い方法について※沖縄・離島への発送は現在承っておりません。小泉農産の切干大根の原料には、味のしっかりした身の締まりが良い大根だけを使用します。大根を雪の中から取り出した後、しっかりと洗浄し、細長くカットして乾燥機に一晩かけます。普通の切干大根では、水で戻す際に栄養が失われてしまうのですが、「雪国の切干大根」なら栄養を丸ごと摂取できます。小泉農産の生産する大根は、強い甘味が特徴です。冬野菜の大根は、寒さで自らの体内にある水分が凍らないように糖分を生成します。小泉農産ではこの性質を利用し、収穫後の大根を1週間以上、雪の中にて保管しています。小千谷市にある小泉農産は、特産品のお米と野菜を栽培する農家です。「有機栽培」で大根を生産しています。伝統技法を受け継ぐ会社「富貴堂(ふうきどう)」。創業当初は、主に湯沸(ゆわかし)や花瓶などの生活道具を中心に製作を始めました。「珈琲ドリップポット」は、細い注ぎ口と水切れ良さにこだわり職人が手作りした逸品。シンプルで使いやすいデザイン性と、長年使うことで生まれる色合いの変化が魅力です。鎚起銅器(ついきどうき)とは、金鎚を使って銅板を打ち絞り、鍛金技法を生かして作る銅製品です。江戸時代中期に仙台から渡ってきた職人が、製造技術を伝えたことから始まったとされます。古くから生活道具として用いられ、工芸品としても愛されてきました。素材を活かし、先人から伝わる道具や知恵、新たな創意工夫を加えながら、さまざまな技法を用いて作り上げます。なんと銅板を叩いて作られた製品。技術を受け継ぐ職人が、さまざまな「叩き方」を用いて一点一点作り上げます。富貴堂さんの製品は、金属特有の光沢と職人の手掛けるフォルムが美しく、高い耐久性を持つため人気です。今回使わせていただくのは、東京都阿佐ヶ谷の珈琲店との出会いがきっかけで生まれた珈琲ドリップポット。余分な水滴がポットに滴るといったこともなく、微細な調整ができます。全国のコーヒーにこだわる人に知って欲しいと思える逸品です。そんな新潟県民馴染みの味、「ぽっぽ焼き」ですが、新潟県内でも、下越地方を中心に見られるお菓子で、新発田市が発祥と言われています。その実態は、薄力粉に黒砂糖と水・炭酸・ミョウバンを加え、専用の焼き器で焼き上げられたもの。蒸気パンとも呼ばれ、温かい状態で食べます。一つのお祭りの中でも、かなりの数でぽっぽ焼きの屋台が出店されるものですが、それぞれ素材や作り方は異なります。その中でも一味違う、「こまち屋」のぽっぽ焼き。ぽっぽ焼きを作り続けて30年以上、こまち屋の石坂さんは、なによりもその生地にこだわっています。屋台となれば、どこのお店がおいしい!というのはなかなかわかりづらいものですが、食べたお客さんの喜ぶ顔が見たいというその思いで、決して手を抜かないのが新潟の職人気質なんです。新潟直送計画でも毎年予約注文から人気殺到の西洋梨「ル・レクチェ」。越季』こちらではいつも食べていますが、新潟出身の弟の子供たちにぜひ味合わせたい。思い卒業祝いに送ることにしました。身が沢山ありカニミソもしっかり入ってました。主人と2人でお正月は、何よりのご馳走でした。食べたくなり注文しま...フミさんゆで紅ズワイガニ(冷凍)『日本海鮮魚センター』こんな美味しいお米を食べたのは生まれて初めてです。ミスの対応も完璧でとても親切、おまけまで頂きました。そば(へぎそば)¥2,500~(税込・送料込)新潟のお祭り屋台の定番菓子「ぽっぽ焼き」!蒸気でふわふわ、もっちりに焼きあげられた、どこか懐かしい味。夏祭りでは大行列です。新潟産新之助(特別栽培米)¥2,250~(税込・送料込)貴重なサーモンハラスを塩麴をブレンドした調味料で漬け込みました。新潟県柏崎市ゆで紅ズワイガニ(冷凍)¥5,000~(税込・送料込)こだわりの栽培方法で育てたもち米「こがねもち」を100%使用した切り餅。お米の風味が豊かで、滑らかな舌触りともっちりとした歯ごたえが人気の逸品です!10種類の豊富なラインナップから選べます。浮かぶ佐渡島は豊かな自然に恵まれ、美味しい食材の宝庫。この海で育まれたシャキシャキの「岩もずく」とコリコリの「サザエ」を佃煮とおかず味噌にしました。¥2,700~(税込・送料込)新潟沖で獲れた紅ズワイガニの「かに味噌」を贅沢に6匹分使用。「かに身」も加えてぷりぷりの食感に仕上げました。¥2,380~(税込・送料込)長岡青善が手掛ける、鮭の切り身を使ったギフトセットです。パックから取り出してそのまま焼くだけの簡単調理で、うま味のある美味しい鮭を味わえると人気です。引いた養殖池で育った緋メダカを新鮮な状態で煮汁に入れ、じっくり煮込んだ「メダカの佃煮」です。¥2,700(税込・送料込)強い甘みとプリプリした食感が特徴の「南蛮エビ(甘エビ)」。¥3,500(税込・送料込)イトウはサーモンに似た味わいととろけるような脂身、コリコリとした歯ごたえのある魚です。その美味しさは「川のトロ」と称されるほど。¥6,500(税込・送料込)一般のお店ではお目にかかれないチョウザメの切り身です。その身は鯛に似たうま味と、フグのようなコリコリとした弾力があります。¥5,250(税込・送料込)ビタミンB1がたっぷり!魚のすり身から作ったうなぎの蒲焼風かまぼこです。崩れる身の柔らかさや、表面の焼き色までリアルに再現。