隔週で新しいレシピを更新予定。秋に旬を迎える代表的な魚といえば、やはり秋刀魚(サンマ)。王道の塩焼きも美味しいですが、ちょっぴりイタリアンな雰囲気のこんな料理方法はいかがでしょう。脂が乗ったサンマに、さっぱりとしたトマトと黒オリーブのソースがよく合います。秋刀魚は塩をして10分ほど置き、余分な水分をペーパーで拭き取ったらオリーブオイル小さじ1を塗り、グリルする。鍋に、みじん切りにしたにんにくと、オリーブオイルオイル大さじ1を入れ、弱火で炒め香りがでたら、みじん切りにした黒オリーブと5ミリ角にしたミニトマトを入れる。白ワインを入れアルコールが飛ばし、醤油と塩胡椒を入れ味を調える。お皿に盛り付け、付け合わせのレモンと刻みパセリで飾り付けて出来上がり。ケータリングNOTOお客様個々の思いを形に。ケータリングNOTOはオーダーメイドのケータリングサービスです。NOTOでは決まったメニューはありません。シチュエーションに応じてメニューのご提案をさせていただいております。ウェディングパーティーや、企業のレセプション、ご自宅でのホームパーティー、屋外レジャーまで。食品アレルギーや、ベジタリアンの方、お子様お料理も対応可能。詳しくはホームページをご覧ください。