»2009年07月31日ティンカーベルさんのお弁当ランチお助け隊その2ティンカーベルさんの『お弁当ランチお助け隊』モニターの第二弾は、『ハヤシビーフ』。飛騨牛の5Aクラスの肉を使っているというソースで、この値段(1個税込み180円)には並々ならぬ企業努力を感じます(^^)パッケージではパンに合わせていましたが、私はご飯系でいただきたい。そこで、前回せっかく会社にオーブントースターを買ってもらった人のためにも(笑)ビーフドリアにしてみました。ごはん150gにバター5gでバターライスを作りますが、ご飯にバターを混ぜるだけでもいいし、ご飯だけでもいいと思います。耐熱皿に入れてラップをし、あとはチーズとパン粉を少々、ハヤシビーフ1本を持っていきましょう(^^;バターライスの上にハヤシビーフ1本をまるごとかけてチーズをのせパン粉を散らしてオーブントースターに入れ、5分セットします。ご飯が冷えてるときは電子レンジで温めるか、ソースをのせる前にアルミホイルをかぶせ5分あたためてからソースをのせます。この場合はトースターが熱くなっているので焼き上げ時間は3分くらいで大丈夫でしょう。2/2昨日に引き続き、ティンカーベルさんの『お弁当ランチお助け隊』モニターの第一弾、ボロネーゼミートを味わっております(^^)70グラムという量は意外に多く、パンにつけるなら2食分といった感じです。そこでピザトーストともう一種類作ったのがカツサンド。薄く切ったパンをトーストし(トーストしないバージョンもいけます)バターをぬる。キャベツの千切りをパンにのせ、ボロネーゼミートを1/4かける。揚げたカツをのせてその上から残り1/4のボロネーゼミートをかけてパンでサンドする。お好きなように切って出来上がり。ドギーバックになんか入れてオフィスへ持っていけばオシャレでしょ(*^^)v昨日のピザトーストもそうですが、4種類あるソース、どれを使っても美味しいと思われます。ダイエット等で『バターは使わない』という方は、パンにソースがしみこんでしまわないよう食べる直前にソースをかけましょう(^^;そしてやはり、ボロネーゼミートといえばパスタで食べたくなります。標準ゆで時間の1.5分前にパスタを茹で上げ、オリーブオイルを絡ませてタッパーに入れ食べる前にソースをかけて電子レンジであたためる、という手があります。会社の給湯室に電子レンジなんかがあれば、の話ですが・・・(*^_^*)まあ、休みの日のお手軽ランチ、そんなふうに考えればいいんじゃないでしょうか?作る際は、パスタをゆでている鍋にソースを袋ごと入れれば1~2分でアツアツです。モニター報告をあげていて、皆さんスバラシイ画像、レポートをUPしてますね(^^)私も出遅れた感はありますが、これからUPしていきたいと思います。4種類のソースの中から今日選んだのは『ボロネーゼミート』。ティンカーベルさんオススメの食べ方で、ピザトーストにします。一応コンセプトがあって、それは『Officeメシ』。厚切りにして9分割に深く切れ目を入れた食パンピーマンは切って、濡らしたキッチンペーパーに包むか小さいタッパーに入れるとろけるスライスチーズオフィスにバターがなければパンにぬっていくこのような感じで小さくまとまります(*^^)vお昼休みになったらオーブントースターでパンを3分ほど焼き、その間にボロネーゼミートを湯煎にかけます。これはより美味しく食べるには、なので省略しても全然問題ありません。パンがほんのり焼けたらバターをぬり、ボロネーゼミートをパンにかけます。その上にチーズ、ピーマンをのせて2〜3分トーストすれば出来上がり。準備も調理も実に簡単です。総務に掛け合って福利厚生で買ってもらいましょう(*^_^*)パンに切れ目を入れていたのは理由があって、こうしておくと手でちぎりやすいんです(^^)外食するよりは早く食事にありつけますから、残った昼の時間を有効活用できるというメリットも生まれます(*^^)vボロネーゼミートの感想ですが、はっきり言って本格派です。私、自分でもボロネーゼ作るのでわかりますが、素材の良さが出ています。信州りんごが効いてるのでしょうか?食べる前は、レトルトなのでそれなりの味かな?などとちょっと失礼なことを考えていたのですが、『スゴイね、これ』とうちのスタッフと話しながら味わいました(^^)どなたかもブログで書いてたと思いますが、大手の商品によくある化学調味料臭さとかが一切なく、肉や野菜の旨味が凝縮した一袋です。ティンカーベルさんの並々ならぬ思い入れとこだわりを感じました。ピザトーストには半分の量でOKなため、2枚作ることが出来ます。第2弾わかってはいたんですが、前回、ラタトゥイユはソースにしただけなので半分以上が余ってしまっていました(^_^;そこで今日は、それをベースに簡単にカレーを作っちまおうといったスンポーです。トマトベースなのでカレーに合うような気がするでしょ(*^_^*)肉はBSE的に安全性の極めて高いオージーのステーキ用が半額だったのでこれにしました。250グラムで350円です(*^^)v300ccの水にラタトゥイユと半分に切ったジャガイモ2個を入れブラックペッパーをけっこうどっさり入れて圧力鍋で3分煮込みます。その間に牛ステーキ肉を塩コショーでミディアムにソテー。圧力鍋の圧が落ちたらふたを開け、カレールー・ガラムマサラを溶かし、ソテーした肉を入れれば出来上がり(*^_^*)athukoさんから送られてきたアスパラとオクラも、軽くゆでた後素焼きにしてトッピング。ビジュアル的にも夏の感じを高めてくれます。いろんな野菜の旨味が出ていてとても15分で作った味とは思えませんでした。ラタトゥイユ、たくさん作っておいてよかった〜(^_^)ちなみにこちら、athukoさんちのキュウリ漬け。『マジですか〜(◎-◎;)』と質問したら『時期が来たら送りつけたる!』と言われていたのが今回おまけで入っていました(^^;athukoさん、あざ〜すm(__)mおそるおそる食べてみると、確かに甘いんですが、ウマイ!秋田の懐の深さを垣間見た瞬間であります(^^)甘いのですが辛し漬けで、『辛しを足してお食べ』とメールをいただいていました。辛しがなく、七味好きな私はこのようにしていただきました。今年一番の夏を思わせる好天の中、本日ご結婚されたのは、仙台ご出身の新郎義浩さん長野ご出身の新婦愛さんのお二人です。私的には、他県の方同士を結びつけている新潟、バンザイ!です(*^^)v卒業後、山形で日本酒製造に携わっている義浩さん、金沢に就職された愛さんは新潟を挟んだ8年間の遠距離恋愛をものともせず、本日ご結婚の運びとなりました(^^)あ〜、なんか新潟強調しすぎでスミマセン^^;神前式での親族固めの杯の場面。今日はそのチャンスが巡ってきたため撮ることができました(^^)囲炉裏があるこの部屋は、床の間もあってお座敷のようでもあります。家具なども元々ここにあったものらしくどのような使われ方をしていたのかいつも興味がわく部屋です。ドレスの撮影スポットであるこのバーカウンターは、元々は中二階だったそうで写真右上に見える梁がその名残です。現在は吹き抜けにしてあるため階段上からこのようなアングルの撮影が可能です。披露宴のトリでは新郎が熱唱。『いやいやどぉも〜』と挨拶もそこそこにカメラを向けてきます(^^;こちらも負けじと広角で、ナビゲートしてくれたいづみや女将さんも入れてパチリ!これが挨拶みたいなものですね(*^_^*)そう、『例のあの人』とはWeb戦略のスペシャリストにしてネイチャーカメラマンの『伯爵様』別名『ゴルゴ50』氏です(^^)さすが被写体慣れしておりますね。右の写真なんてゴルゴがアーマライトM16を構えてるかのようです(^^;今日は撮影講習ということで、せっかくなので講習風景も撮らせていただくことにしました。興味深い高度な話を、わかりやすく解説されていきます。真剣に受講している笹川流れ遊覧船船長の豆蔵さんといづみや女将さん。こちら延本石油☆三代目の嫁さんと割烹豊作なご道さん。センセー、乗ってきたのかオヤジギャグというかダジャレを飛ばすもまったくウケず(◎-◎;)自分でつっこんでウケてます(*^_^*)それでもめげずにダジャレを連発、私、だんだん面白くなってきちゃいまして、ダジャレは質より量だな〜と、関係ないところで感心しておりました(^^;)後半は撮影実習。『いい写真を得るためならこういうポジションもあるんだぜ』と背中が語っています。質問攻めに合うセンセー。私、結局最後までいてしまいました(*^_^*)講習前に40分ほど話をさせていただき、写真ネタで大いに盛り上がり、またの機会を約束し、お別れとなりました。尽きない話に無理矢理終止符を打って帰宅しました。(2)2009年07月23日ラタトゥイユ本日、秋田の麻生商店さんのathukoさんより、夏野菜セットが届きました(*^^)vオクラとアスパラだけのはずが、色々とおまけがついています。athukoさん、いつもいつもあざ〜す!今日はこの中からオクラとトマトをチョイス。うちにある野菜を使ってラタトゥイユを作りたいと思います。塩・コショー少々オリーブオイルを敷いたフライパンに玉ネギとニンニクを炒め、香りが出たらトマトをいれ、潰しながら中火で煮詰める。塩・コショーで味を調整し、ある程度水分が飛べば完成。野菜は全部同じくらいの大きさに切りニンニクは包丁でつぶす。(オクラは塩ずりして湯通ししておけばベスト)ベースのトマトソースに蜂蜜、コンソメスープを入れ沸騰してきたらピーマン、オクラ、バジル以外を入れてフタをして5分弱火で煮込む。ふたを開けバジル以外を入れて中火で水分を飛ばして出来上がり。火を止めてきざんだバジルを混ぜる。ミラノ風(?)カツを作りラタトゥイユをソースにしました。塩・コショーを振っておく。パン粉を細かくし(本来ならブレンダーで粉にする)、パルメザンチーズとパセリを加えよく混ぜる。大さじ4くらいの油でソテーするように焼き上げる。カツにラタトゥイユをどっさりのせればご飯のおかずにOKです(*^^)vチーズ風味のカツに夏野菜のトマトソースがさっぱり感を与えてくれる一品であります。(0)2009年07月21日7月20日ご結婚のお二人3日連続のブライダルリポートとなりまして、さすがにこのブログに来る皆さまにも『あっ、ブライダルカメラマンだったんだ(◎-◎;)』と認識していただけたことと思います(^^)好天の海の日にご結婚のお二人は、秋葉区ご出身の新郎淳さん、東区ご出身のあゆみさんです。神様の前で『終生変わらぬこと』を誓って、晴れて夫婦となる大事な儀式です(*^^)vドローンやエレクトロニカ、映画音響などの音楽好きの淳さんはPCでのライブ活動もやっており、披露宴のBGMも淳さん選曲のアレンジが施されていました。ケーキカットのシーンはアルバムではこのような編集で使っていたりします。あゆみさんはお菓子作りが趣味とおっしゃってましたが、プロのパテシエ『amu』としてご活躍でもあり、これはご自身で作ったケーキなのです。イギリスの伝統的なウエディングケーキで、ドライフルーツと洋酒たっぷりのバターケーキにマジパンと砂糖でカバーリングを施したシュガーデコレーションケーキです。最後の最上段は、一年目の結婚記念日か赤ちゃんの誕生まで取っておいて、お祝いに家族で切り分け食べるという風習になっているそうです。長期間保存が利き、またお部屋に飾って眺めてから食べる、そんなおしゃれなケーキなんですね(^。^)初めて見た私はマジで布でくるんでるのかと思いました(__;)デザートタイムは日本庭園で。先ほどのケーキを皆さん召し上がってます。天気のわりに暑くない、外に出るにはとてもいい日でした。芸術や音楽のあふれる面白い家庭を作りたいというお二人。お二人の才能を持ってすればきっと大丈夫でしょう(*^^)vどうぞ末永くお幸せに(^^)PS.一部記載に不手際があり訂正させていただきました。新婦様より『カメラ目線、アップの写真は恥ずかしいです(*^_^*)』とのご連絡をいただきましたので一部写真も差し替えさせていただきました。皆さまにご迷惑をおかけしたことをお詫びいたします。(0)2009年07月20日7月19日ご結婚のお二人2日連続ナイトウェディングとなった7月19日。雨も上がった午後からご結婚されたお二人は、テニスとアルビレックス観戦が趣味という新郎正雄さん、パンとケーキ作りが趣味の新婦牧子さんです。当日は逆で、お二人の挙式直前まで雨だったのに止んでくれてどちらかが強力な晴れオトコか晴れオンナなのかもしれないと思っていました(*^_^*)和装でのケーキカットシーン。何度も撮影していますが、このアングルに列席者の方が来ることはありません。正面からも撮りますが、最初はこのポジションをキープします(^^)お二人はともに前田道路(株)にお勤めで、職場が出会いの場でした。前田道路(株)は全国に営業所があり、社員数も1800人超!出会いが偶然ではなく結ばれる運命にあったと言えるでしょう(^_^)ナイトウェディングらしいカットを一枚。白ドレスの花嫁がお父様とともにバージンロードを歩いての入場です。新郎が先に入場していて、スポットライトの中、花嫁の入場を待ちます。最近はいろんなイベントが行われるようになってきて、キャンドルサービスが久々という感じがするのですが、写真的にはテッパンだと思います(*^^)v前田道路(株)のHPで会社概要を見ていたら、創業が昭和5年7月19日とありました(◎-◎;)狙ったわけではないと思いますが、ご自身が勤められる会社の創業記念日がお二人の結婚記念日ともなったわけですね(*^_^*)どうぞ末永くお幸せに(^。(0)2009年07月19日7月18日ご結婚のお二人7月18日後結婚のお二人は、新郎佑気さん、新婦彩子さんです。おめでとうございます\(^O^)/プロフィール紹介でお二人の名前の由来が紹介されていました。『佑』は人を助けるという意味があり、そういった人になって欲しいというご両親の思い。『彩』は彩りのある人生を送れるようにで、女の子だから『子』をつけて、『あやこ』はたくさんいるので『さいこ』と名付けられたそうです(^^)午前中に降っていた雨も上がり外での撮影が可能となりました。お二人はナイトウェディングです(*^^)vお二人の後ろに見える瓦が、五十嵐邸の正門で普段は閉門しています。披露宴におけるコンデジ普及率はとても高まっていますね。新婦ご友人の連帯率がずば抜けて高いように感じます(*^_^*)旅行が大好きというお二人。東日本は栃木以外はすべて制覇されたとか・・・(◎-◎;)ビアサービスのワンシーンを離れた場所から撮ってみる。先週からおNEWのビアサーバーになっていて、ビールの出、キレ、よくなってます(*^^)v披露宴終了後の撮影。外はもう真っ暗ですが、お二人の笑顔は最後までたえることなくひときわ大きな輝きを放ってました(^^)どうぞお幸せに(*^_^*)PS.本日もナイトウェディングのため、コメントへの返信、皆さまのブログへの訪問が出来ない可能性があります。(0)2009年07月17日メキシカンピラフ(2回目)夏のカレー料理第2弾、メキシカンピラフです。以前カレーチャーハンで作ったものを載せたことがありますが、今回はピラフから作りました。鍋に分量の湯を沸かしコンソメ、カレー粉、ガラムマサラを溶かしておく・・・1フライパンにオリーブオイルを入れ、焦げないようにニンニクを炒め香りが出たら玉ネギを入れ、玉ネギが透き通ってきたら米を入れて炒める。米が透き通ってきたら1を入れて、上にチョリソー、トマト、ホールのB.ペッパー、ローリエをのせ、フタをして弱火で18分炊く。実はこれ、以前に紹介したパエリアと同じ作り方です。釜で炊くよりも早く、おいしく出来上がります(*^^)vピラフが炊きあがるまでの間で、コールスローを作ります。(2人前)レタス1/2は荒い千切り(キャベツ千切りでもOK)、ニンジン1/4、キュウリ1本は千切りに、トマト1/2はさいの目に切ってマヨネーズ大さじ2と寿司酢小さじ2を入れて混ぜるだけ。野菜もお好きなものでどうぞ(*^_^*)18分経ったらピーマンを入れて再度フタをして5分蒸らして出来上がり。皿に盛ってスクランブルエッグをのせていただきます(^^)スクランブルエッグは、熱したフライパンに油を大さじ1入れて、ゆるく溶いたタマゴを投入すると同時に火を消し、箸で混ぜながら固まらないうちに盛りつけます。汗をかくと体から熱が出ていくため涼しくなるんだそうです。食欲増進や殺菌効果もあるため、夏バテ対策にもなる。相変わらず仲がいいとは言えないココアと福ですが、それなりにやってます(^^;)福はちょっかい出したい、ココアは真剣にうざい、そんな感じです。そんな二人も散歩中に喧嘩することはなく、福はココアについていくといった図式です。小学生の通学路になっているので、登校途中の小学生にストーカーすることもしばしば^^;ココアは散歩の時でも、福がくっつくぐらいに来ると止まったり方向変えたりと『来るんじゃねーよ(-_-;)』的そぶりを見せるのですが、ちょっと離れると振り返って『どしたの?』って感じで気にしながら待ってるんですよ(*^_^*)帰り道、家が近づくと必ず早足になります。1/8秒で流し撮りしました(^^)なぜ早足になるかというと、帰ってくるとご飯が待ってるからなんですね(^^;)ご飯待ちの時はお互いのことなどどーでもいいので、並んで待つことが可能な二人。明るくするとノイズがひどいためフォトショップでレタッチ。(0)2009年07月15日サンマの塩焼きここんところ買い物に行くと、生のサンマが売っていて食べたいと思っていたんです(^^)何のひねりもなく、塩を振って魚焼きグリルで焼いたものです。鬼おろしでおろしたたっぷりの大根おろしに醤油とレモンをかけて食べました。ホントはスダチとかカボスとかがいいんでしょうが、レモンでも十分です(*^^)v副菜にキュウリ味噌とラディッシュの葉の塩漬け。実はこのキュウリとおろした大根、以前におくさまさんからいただいたもので濡れ新聞にくるんでフリーズパッグに入れて野菜室にしまっておくとけっこう鮮度を保ってくれます。シャッキシャキでした(^^)ラディッシュの葉っぱもピクルスにした時に葉だけを塩漬けにしていました。肝心のサンマは?と言うと、身と肝8:2くらいのところに大根おろしをタップリのせ、いったんご飯に着地させた後、口に運びます。醤油がジワッとしみたご飯を食べる。久々に暖かい系パスタを食べたくなって思いついたのがアラビアータでした(^^)ペンネでよく作られているようですが、もちろんフツーのパスタでもOKです。材料を切りそろえたらパスタをゆではじめ、フライパンにオリーブオイルを熱してベーコンを炒め、色付いたらタマネギ、赤唐辛子ニンニクを塩コショーしながら炒める。トマトソースと南蛮、バジルのみじん切りを入れ(ホールトマトならつぶしながら)煮込む。水分が飛びすぎるようならパスタのゆで汁を足してソースをのばす。パスタは標準ゆで時間の1分〜1分半前で上げて、よく湯を切ってソースとからめなじませたら出来上がり(*^^)vスウィートバジルを飾り付け粉チーズとブラックペッパーをふっていただきます。ピリ辛でうまいッス!(*^_^*)真上からも撮ってみました。スープカレーいただき物野菜生活が続いております(*^_^*)今日はじゃっかん買ってきた野菜も加えて、野菜てんこ盛りのスープカレーにしました。材料(2〜3人前)上のようなお好みの野菜と鶏の骨付きもも肉1本。ちなみに使った量は、メイクィーン2個の他ニンジン、トマト小、ピーマン、パプリカ、ナスが各1、玉ネギ大1/4、5ミリスライスのカボチャ2切れ、ニンニク1カケ、生姜1カケ。カレー粉、ガラムマサラ各大さじ1、ナツメグ、パプリカパウダー、黒こしょう各少々。他にコンソメ2g、ローリエ1~2枚、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1、酢小さじ1。鶏は関節部分に包丁を当てると切り分けが簡単で、二つに切ったものを塩コショーしこんがりと色づくまで炒める。圧力鍋に水を600cc入れてコンソメを溶かし、ローリエと鶏肉を入れて10分加圧する。圧力鍋がない場合は2時間ほどコトコト煮込むこととなります(^^;鶏を焼いたフライパンにサラダ油をたし、ニンニクと生姜をみじん切りにして香りが出るまで炒めたら、玉ねぎのみじん切りを入れて薄く色づくまで炒めトマトをみじん切りにしたものとカレー粉、他のスパイスを入れて炒め合わせる。スパイスはカレー粉のみでもOKですが、色々あると味の深みが増します(*^^)vクミンやコリアンダーがあれば細かくきざんでカレー粉と同量入れます。鶏を10分煮込んだら圧を落としてふたを開け、1/2カットのメイクィーン、1/4カットのニンジンを入れてもう一度5分加圧する。5分後、圧を落としてふたを開け、1/8カットのパプリカとをルー、砂糖、塩、酢を加えてふたをせずに弱火で10分ほど火にかけ味をなじませる。1/2カットのナスとピーマン、カボチャは素揚げにするか焼いたものをのせる。鶏はもう持てば崩れるほどの柔らかさ!野菜も多く取れてなかなかヘルシーなビジュアルでしょ(^^)いつもご飯2人で1合なんですが、もう少し炊けばよかったと後悔です(>_<)7月9日に紹介したピクルスがこんな感じになりました。新郎康敬さんと新婦敬子さんです。おめでとうございます\(^O^)/和装の撮影で露出を計っていたときの一枚。ポーズをつける前ですが、幸せそうで自然な表情が光っています(^^)五十嵐邸の正門を入ってすぐの場所で、バスで来られたお客様がここを通り玄関へと向かいます。撮影の前後にお客様が来ることがよくあり、その時はこんな感じでお出迎えとなります。橋の下は五頭山からの清流が流れている川で、最初にここは来たときに屋敷内に川が流れてるってことにビックリしました(◎-◎;)お二人は同い年、新大農学部の同期なのですが出会ったのは職場の新採用研修だそうです。現在の職場は康敬さんが山形、敬子さんは長野なのですが、ともに新潟県出身で大学も同じ学部卒、最初から出会う運命にあったのではないでしょうか?お二人の名前に同じ字が使われているのも単なる偶然ではないような気がしました(^^;常に笑顔のたえないお二人。当てられっぱなしだったのですが、幸せそうな様子にまわりのスタッフも引き込まれて何とも言えないいい雰囲気になっていくんですね。披露宴でも列席者の皆さんが、康敬さんの笑顔ワールドにはまっていました(^^)ご友人のスピーチでわかったんですが、敬子さんとのお付き合いが始まってからは康敬さんの職場の皆さんは当てられっぱなしだったようです(*^_^*)普段からスマイリーな康敬さんが、笑顔じゃないときがないくらいの勢いだったみたいです。さんにて行われた阿賀野塾の総会・懇親会に出席してきました(*^^)v瓢湖と水上屋さんの間には細い道路一本が通っているだけで、二回のお座敷からは夏には一面のハス、お祭りの時の花火、冬には白鳥の飛来の様子、を見渡すことができます。この時期は玄関先の大きな紫陽花がライトアップされていてお店の雰囲気作りに一役買っているといったところでしょうか?(^^)異議はなく総会はすすみ、皆さまお待ちかねの懇親会の始まりです(*^_^*)最初からお膳に載っていた料理。パンに入ったビーフシチュー、意表を突かれた感じですがうまかった。自分では夏場は作らないので久々に食べられて嬉しかったです(^^)えびしんじょうはさすがのお味、右の紙の鍋(?)はいつも燃えないのが不思議です(◎-◎;)自家製の豆腐にもずく入りのダシあんがかけてありました。お作りもよいネタを使っていますね〜。撮りながら『いい器だな〜』とか考えてました(^^;酢の物とほろ酔いさんから勧められた冷酒。久々に日本酒いっちゃいました(^^)右が何かのハンバーグ。美味しかったんだけど思い出せない(◎-◎;)下に焼きナスがしいてあります。゚)ウッ!前会長のガビーさんと新会長に選出されたkomeya3さん。ガビーさん、2年間お疲れ様でした。(4)2009年07月09日ピクルス昨日のエントリーでおくさまさんからいただいた野菜が、すぐには食べ切れそうにないのでピクルスを作ることにしました(^^)いただいたキュウリと大根の他に、ニンジンとセロリを漬け込みます。野菜は写真のように切り、生姜とニンニクは輪切りにします。長期保存にしたい場合、これらの野菜をすべてさっと湯にくぐらせます。塩小さじ1すべての材料を一煮立ちさせます。野菜と漬け汁がさめたら、やはり煮沸しておいた瓶に野菜を入れ粒のままの黒コショーとローリエを入れて冷蔵庫へ。以前作ったときは半年以上保ちました(*^_^*)こちらはやはり家庭菜園をやっている友人が、『食い切れんほど出来ちゃって・・・』といただいたラディッシュ。同じようにピクルスに、葉っぱは塩漬けにしました。茗荷が2本余っていたので一緒に入れました。『おくさま』さんの家庭菜園におじゃまする阿賀野塾仲間のおくさまさんが、ブログで家庭菜園の大根のもらい手を募集していたので即応募、昨日いただきに行って参りました(^^)すでに大根を抜いて出迎えてくれたおくさまさん、あざ〜す\(^O^)/とりあえずカメラを持ってきたのでパチリ!どんなものを作ってるのかをちょっと見せてもらうことにしました。トマトは、このプチトマトの他に桃太郎あり、ナスもいい大きさに育ってきてます。ナスの手前は青紫蘇でいろんなところで、売れるくらい生えていました(^^;ラズベリーとブラックベリーの木があり、カボチャも花が終わって実が付いてきています。この他キュウリやトウモロコシ、枝豆などをうまく育てていて参考になりました。大根一本だけいただくつもりが、こんなにいろいろといただいてしまったのです。大根の皮と葉は味噌汁の具に。メインはナスの生姜焼き。久々にお昼時、新潟方面へ行く用事があったので、以前にも行ったことのある『焼肉ハウスとらじ』さんでランチを取ることにしました(*^^)v私的No.1焼肉店ですので味の方は文句のつけようもなく、ランチタイムは炭火焼肉のセットがお値段以上の満足感を与えてくれます。たのんだのはカルビ定食945円とハラミ定食892円で、ライスとスープの他に画面左下のプレートが付いてきます。自家製白菜キムチ、ナムル、韓国風辛いヤッコ、卵焼き、フルーツがのっていて、これで上のお値段。立ち昇る炎もおいしさ中枢を刺激してくれますね(*^_^*)焼いた肉にタレをつけ、ご飯にいったん着地させた後、じわっとしみたタレ付きご飯とともにいただくわけです。秋田の麻生孝之商店さんからお取り寄せの稲庭うどんがまだ少し残っているのでざるうどんにしました。゚lll)RAWで撮っていないのでどうすることも出来ません(汗)こうした失敗をしたくない方はRAW撮影をオススメします(←って、お前がやれよ!)うどんは6分半ほどゆでて氷水で締めました。何度かゆでているのでゆで加減のコツもつかめてきて、きっとathukoさんの次にゆで方うまくなってるような気がします(^^;トッピングは、キュウリ・ミョウガ・万能ネギ・おろし生姜・ゴマ、をお好みで盛るスタイルにしました。するとネギなどが余ってもラップして冷蔵するのが楽なんです(*^^)v麺類恒例のすくい上げ写真。光を透過する美しい麺はのどごし、味も申し分ありません(^^)/撮った写真を見て、冷やしうどんのこのカットはすくい上げたものを一旦そば猪口に半分くらい入れて、そばつゆが付いている方がいいのではないか、と思いました。次回作ったときにやってみたいと思います。(白飛びリベンジも)盛りつけ例。本日めでたくご結婚されのは、新郎充雄さん新婦美和さんのお二人です。おめでとうございます\(^O^)/お二人は、同じ趣味のテニスサークルで出会い、2年間のお付き合いの後ご結婚を決意されたそうです。趣味が共通なのって最強かもしれませんね(^^;今日はビデオチームも撮影に入っていて、その場合、一緒に撮影しています。これは私の撮影後、ビデオのカメラマンがポーズをつけたものをとらせてもらいました。いいですね〜(^^)神前式での一コマ。神主さんの笛の中、巫女さんが皆さんに御神酒をついでまわり神前式は締めに向かいます。私が撮影後、ビデオチームにタッチ。ハート作ってもらってますね(*^_^*)庭の緑、芝生が鮮やかな緑になってきました。今朝まで少し雨が降っていましたが、お二人の結婚式の頃にはじゃっかん日も差してきて日本庭園での撮影が出来ました(*^^)vドレスのカットだけ前撮りをされたのですが、前撮りの時から充雄さんは常に嬉しそうな表情で、笑顔のリクエストがまったく必要ありません。写真はバッチリ70カット以上撮りました。その中の花嫁さんの一枚をモノクロ、ハイキーにレタッチしたものです。ご列席の皆様に祝福され、ますます笑顔のお二人。その幸せそうな笑顔が会場全体に伝わったかのように、幸福感に包まれた披露宴でした。鶏のマスタード焼き昨日の夜、自宅PCからエントリーするつもりが、画像を会社に忘れてきてしまい、さっくりとお休みにしてちびちびと飲みつつTV三昧していました(^^;昨日の昼に作った物ですが、マスタードの酸味が減退しがちな食欲を増進させてくれるメニューです。鶏肉は皮を包丁で刺して所々穴を開け、塩・コショーを振る。熱したフライパンに皮から焼いて両面とも焦げ目を付ける。耐熱の容器に移し皮の方にマスタードを塗りその上にパン粉を振る。マスタードは酸味の強い、マスコットフーズの『マスタードピクルス』を使いました(^^)これを250°Cのオーブンで15分焼いて出来上がり。(まわりの野菜はオーブンを使うついでに焼いただけで、入れる必要はありません)焼いてからオーブンに入れると肉汁が逃げず、オーブン調理は肉が厚くても火が通るのでジューシーで柔らかい食感になります(*^^)v味付けは塩・コショーとマスタードのみですが、酸味がきいていてご飯にもいいけどつまみでもいける感じです。餃子にすることにしました(^^)タネに、キャベツをレンジに2分かけてしんなりさせ、みじん切りにしてよく絞り加えます。包みます(*^_^*)ごま油を熱して餃子を並べ、強火で焼きます。半分くらい浸るほど水を入れ、フタをして蒸し焼きに。5分ほど蒸したらふたを開け、水分を飛ばしていきます。1/3くらいになったら1/2カップの水に片栗粉小さじ2を溶いて入れ火を弱めます。