今回は自宅じゃなくて、クルマじゃなくて、なんと電車での出前方式。生地は粉だらけになるので自宅で作って持っていきます。小麦粉は「春よ恋」を3キロ。半分は、梘中麺(かんちゅうめん)工業株式会社で買ってきた液体かんすいをボーメ度5.5にして、総加水率38%(570グラム)。半分は、全卵一個と水を足して675グラム(45%)に、粉末かんすい15グラム、塩15グラムを足したもの。一応生地の違いを出したんだけど、あまりちゃんと説明しなかったので、意味なかったかも。主な荷物は宅急便で送り、寸胴などを持って電車でゴー。寸胴って空でも重いのね。最寄りのスーパーが東横のれん街で、食材がどれもいつもの倍くらいで、物価の高い海外に来た気分でした。鶏ガラがメインで、煮込み時間が短いので挽肉をドカドカ入れます。あとチャーシュー用の豚肉と、野菜類と、持参した乾物類(袋入り)。スープを作っている間に製麺機の自慢、いや使い方の説明など。スープがなんとなくできてきたら、各自で製麺をして、スープを味付けして食べていただきます。製麺会は、自分の食べるラーメンを、自分で製麺する会です。煮玉子などのトッピング類は持参いただきました。いえば普通のラーメンの写真がまったくない。こちらは小松さんが持参したスープやら具やらで作った、ラクサという麺料理。アジアンなカレーっぽいラーメンも。うどん用の切り刃でビロビロの太麺を作ってのつけ麺。参加者の誕生日を肉ケーキで祝ったり。その参加者が体調不良で不参加だったんですが。麺帯を繋げてベルト状にして延々回すパリッコさん。なくて、差し入れ頂いた杏仁豆腐。最終的に、残った麺と具とスープを全部混ぜたラーメン。煮込み続けたスープが育っていてうまい。床に布を敷いて食べるというのが異国っぽくいいですね。いうことで、ご協力ありがとうございました。こんにちは、ヨーロッパ代表の玉置です。2020年1月...2019-02-27「趣味の製麺8号」打ち上げ大製麺会こんにちは。大晦日の冬コミ3日目に頒布開始をした「趣味の製麺8号」の打...2017-02-20変わったモノを食べがちな方との製麺会フリーライターが確定申告をやらないとどうなるんですかね。»プロフィール玉置標本です。ラーメン、うどん、そばなどの自家製麺を楽しんでます。Programs「趣味の製麺」は、Amazon.co.jpを宣伝しリンクすることによってサイトが紹介料を獲得できるアフィリエイト宣伝プログラムである、Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。玉置標本スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。