水菜(水かけ菜)と御殿場コシヒカリを使用しています。御殿場小山町は富士山の湧水が豊富な地域で昔から水菜の生産が盛んでした。水菜は小山町では明治19年より栽培が始まったとされ、栽培の歴史は100年以上に及びます。同地区の富士山麓の湧水は年間を通して一定の水温なので、冬でも凍らずに水を掛け流して作る水掛け菜は冬の貴重な青野菜として生産されてきました。富士山水菜カレーを提供する店舗が20店ほどあり、各店工夫を凝らした独自の味を生み出しています。カレー部会では「富士山水菜カレーマップ」を作成しています。同マップでは19店舗紹介されており、「水菜カレースタンプラリー」を実施しています。スタンプラリーでは19店全店の水菜カレーを食べた方には景品をプレゼントしています。19店制覇というのは難しいですが、こうして水菜カレーをご当地グルメとして盛り上げようとしている事が十分窺えます。レストラン冨士のさとです。「富士山水菜カレー」とは御殿場小山町特産の水菜と御殿場コシヒカリを使用しているカレーです。地産地消の意味からも御殿場小山産の食材を使用しており、味付けや料理法については提供する店舗の裁量に任されています。富士山と銘打つ通り、ご飯の盛り付けに関しては富士山の様な様の形にする事が共通しています。ご飯は御殿場コシヒカリを使用してさえいれば、白飯でもピラフでも構いません。中には山型の下段を水菜を混ぜ込んだバター風味のピラフにして、上段を白飯にする店もあります。水菜についてはカレールーの中に混ぜ込んだり、水菜漬を付け合せに加えたりと、何かしら水菜カレーとして登場しています。ご飯の周りにカレールーが盛られるのですが、ルーを富士山が噴火して流れ出た溶岩流に見立てています。中にはご飯の一番上に福神漬けをトッピングする事もあり、これも活動中の火口を表しています。このように味付けや料理法だけでなく、見た目にもかなりこだわっているのが「富士山水菜カレー」です。「道の駅ふじおやま」では御殿場小山町特産の水菜を使用した「富士山水菜カレー」を食べる事ができます。道の駅内の「レストランふじおやま」では「富士山水菜カレー」を税込750円で提供しています。バター風味の水菜ピラフを富士山の形に盛り付け、カレールーの上に雪に見立てた生クリームをトッピングしています。ピラフは水菜の塩気とバターのコクがきいていて美味しく、生クリームをトッピングしたルーはまろやかな口当たりです。富士山の形をしたピラフの頂上は火口の様に窪んでおり、お好みで福神漬けを載せるのも面白いものです。レストランの窓からは富士山も見えるので、富士山を眺めながら「富士山水菜カレー」を味わうのもオススメです。新しい名物としてうまれたのが「かっぱめし」です。「みしまコロッケ」は箱根西麓でとれた三島馬鈴薯(メークイン)を100%使用して作ったコロッケです。ご当地グルメとして富士山周辺の富士吉田市で有名なのが「吉田のうどん」です。「吉田のうどん」といっても富士吉田市ではただのうどんと呼ばれていますが、富士吉田市ではふつうのうどんです。高原ホテル「ニュー冨士」は富士山が見える朝霧高原のレストラン・宿泊施設です。国道139号線沿いのドライブインもちやとまかいの牧場の間にあります。富士山周辺の季節限定の名物として「水菜漬」があります。甲州ほうとう「小作」は山梨県を中心に10店舗展開している郷土料理レストランです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト上に表示された文字を入力してください。#>タイトルとURLをコピーしました。