米は炊く30分以上前に洗ってザルに上げておき、昆布は堅く絞ったぬれ布巾等で汚れを拭き取る。炊飯器に洗い米、すし飯分量の水を入れ、昆布をのせてスイッチを入れる。ウナギ蒲焼きは頭を落として縦半分に切り、横1cm幅に切る。他に穴子や甘塩鮭を焼いてほぐした物でも美味しいです。ミョウガは縦半分に切り、斜め薄切りにし、サッと熱湯を通す。水気をしっかり絞って甘酢に漬ける。キュウリは両端を落とし、薄い輪切りにして塩少々をもみ込み、10分置いてサッと水洗いし水気を絞る。作り方1炊きあがって10分蒸らしたご飯の昆布を取り出し、飯台には甘酢少々をのばしてぬらし、ご飯をあける。2ミョウガを残して作り置き甘酢をかけ、しゃもじで切る様に混ぜ合わせ、うちわであおいで冷ます。3粗熱が取れれば、キュウリ、白ゴマ、ウナギの蒲焼きを混ぜ合わせる。ウナギの身を崩さない様に、そっと混ぜ合わせましょう。4器に盛り付け、のりを散らし、ミョウガをのせる。好みで蒲焼きのタレをかけて頂いても美味しいですよ。ウナギの蒲焼きは頭を落とす。白ゴマを混ぜ合わせた寿司飯をうなぎの大きさにあわせ、固く絞った布巾で棒状にしっかり押さえて形を整える。布巾の中央にウナギの皮を上にしておきキュウリを皮の上に並べ、ミョウガを散らし、2の固めたご飯をのせる。布巾ごと巻き、全体に形を整え、5分位置いてなじませる。布巾を取って食べやすい大きさに切り分け、蒲焼きのタレを刷毛で塗る。昆布ウナギ蒲焼きミョウガキュウリ刻みのり白ゴマ最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。PRESS本格台湾スイーツ店が続々オープン!【東京】タピオカに続く、注目の台湾グルメ専門店。MEGUMIHanako.tokyo自由が丘在住・働く女子の行きつけ4軒。イル・チョコラートの“...“おやつパン”でゆったりコーヒー...ギフトにも♡老舗醤油メーカーがつ...ミスタードーナツの新作「ポン・デ...「ダンス×花」のコラボ!花の最大...タレに浸った団子に惚れ惚れ。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。