華やかさと果実味の甘さにナッティーなニュアンスもあり、軽すぎずバランスの良い飲み心地。前菜は「あん肝のテリーヌ」。あん肝と言えば日本酒のイメージですが、さっぱりとした野菜やジュレなどを合わせてとても上品な仕上がりに。フランチャコルタともしっかりとマリアージュします。「香箱蟹のヴェネチア風」こちらも和素材的な香箱蟹がイタリアンに!身や内子そしてかにみそを丁寧にほぐして蟹の甲羅に。味付けはさっぱりレモンとオリーブオイルで。蟹の味が引き立つ味わいで、なんとも贅沢。Vivera」シチリア・エトナのワインで、カリカンテ100%。したミネラル、旨味のある酸、スモーキーでフルーティさも感じられます。旨味や味付けがしっかりしている魚介系とかに合わせても負けない感じですね。「海老芋、ブラータチーズ、生ハムのミルフィーユ仕立て」こちらはイタリアンらしい食材の組み合わせ。したカラサウの下からはブラータチーズと生ハムが。塩胡椒、オリーブオイルでシンプルにいただきます。アディジェ、シャルドネ100%。凝縮した果実味と樽熟成からくるバニラ香、芳香で上品な味わいは女性が好きな味だと思います。フライしたお料理なんかにも合いそうです。生ウニソース」ふっくらと仕上げられた平目にフェンネルの香り、そしてコク深いウニソースが味のアクセントとなっています。Rubino」プーリアのロゼ、ネグロアマーロ100%。チェリーやバラ、ストロベリーの香りに、酸とミネラルがくっきりとしています。平目の旨味やウニのコクにも負けません。食感の良いキッタラに具材とフォアグラソースがしっかり絡み、パスタなんですがワインのアテにぴったり。濃厚なフォアグラソースがたまりませんね。Ponti」トスカーナの赤で、サンジョヴェーゼ90%、メルロ10%。シルキーで滑らかな口当たりに凝縮された果実味、そしてソフトなタンニンととてもエレガント。火入れが絶妙で肉の力強さと旨味を引き出しています。ソースはベリー系を合わせており、鉄板の組み合わせ。グリル野菜もしっかりと甘みを引き出し、素材の美味しさが際立ちます。Toscana」トスカーナの辛口赤、サンジョヴェーゼ60%、メルロー20%、カベルネ・ソーヴィニヨン20%。ラズベリーやスパイスの香りも感じつつ、樽由来の甘い香りもあり、果実味もボリューミー。野性味のあるお肉を優しく包み込んでくれる感じです。「自家製苺のジェラートとホットチョコレートのアフォガード」デザートは目の前で熱々のチョコレートをかけて完成。酸味と甘み、冷たさと暖かさの組み合わせが一気に楽しめます。この組み合わせ、アポロチョコを思い出しました。Manzoni」バローロの搾りかすを使っているようで、複雑なチェリー、木の実、ココア、バニラの香り、バランスが取れた味わいに余韻が続きます。入れ立てコーヒーでゆったりと余韻を楽しみます。お料理はワインに合わせたような構成になっており、そこに様々なインポーターから取り寄せたワインたちを上手に合わせていたのがいいですね。ちなみにシェフはエノテカ・ピンキオーリにいらした方とのこと。センスのいいソムリエさんとに二人三脚でいいお店だなあと思いました。テーブル席でゆったり食事もいいのですが、一人でふらりとワインを飲まれにきた方もいて、カウンターでのバーづかいもすごく良さそうです。横浜界隈で上質なワインペアリングを楽しめる大人のイタリアン。隠れ家的な雰囲気で、ワイン好きな女子会やデート、そしてお一人様にもオススメです。ピアット@再訪ランチ、雰囲気も味も洗練された安定のイタリアン。香箱蟹ルーア・ブランカ自身のメディア「#ルーアブランカグルメ」にてオトナ女子向け都内のグルメ情報を発信する傍ら、グルメメディアでフードライターとして活動。都内での食べ歩きをライフワークとし、ワインや日本酒と料理の素敵なマリアージュを求めて日々探索中。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。検索結果:検索adブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。(1)メシコレキュレーターやってます。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。