こちらの「初めてのセット」もミルで挽いて飲んだことがあります。確かに酸味もほどよくあって香りも良くておいしかったです。゚Д゚)ただちょっと値段が高い。リピートするにはちょっとぜいたくすぎると感じたので私は特別な日の自分へのご褒美やお客さんが来たときにお出しするコーヒー用にしています。おいしさで言えば一番だけど、1日5杯はコーヒーの飲むのでコスパ的に厳しいかなぁ、、、もうちょっと安ければ助かるのですが。創業明治44年、銀座カフェーパウリスタのコーヒーも通販で取り寄せできるんですよね。これは知らない人多いです。ブラジルの完熟豆を使用した「森のコーヒー」を取り寄せできるとは、僕も知らなかったです^^;アロマの甘みと酸味が絶妙にブレンドした珈琲です。「森のコーヒー」と一緒に送られてくる月変わりコーヒーが楽しいです。森のコーヒーは定番として人気だし、月変わりで毎月違ったコーヒーを楽しめるのがいいですよね。定期便はお得感あります。毎月30%OFFで購入できるし、パウリスタのトートバッグや保存缶までプレゼントですからね。さんが注文を受けてから焙煎するということで人気ですよね。スーパーで市販されている珈琲豆よりは高いですがその分味は格別ですね。ペーパードリップ用、コーヒーメーカー用、バーコレータ用、豆のままと発送してくれる豆の状態を選べるので初めての方も良いかなと思います。7日間なら開封しても返品できるというので試しにどんな味なのか注文してみましたけど、飲みやすい味ですね。継続して飲む?となると微妙です、僕は。深い味が好みですので・・お試しセットがあるので試しに飲んでいるとわかります。CO.の詳細はこちら美味しいドリップ方法コーヒー豆って挽き方やドリップの仕方で味が変わってきます。この微妙な感じがまたコーヒードリップの魅力なんでしょうけどね。僕は自分で微妙に味を調整していますよ。酸味が強いと感じたとき一口飲んで酸味が強いと感じたときは、お湯を少し足してみます。お湯を足したら薄いと感じたら、豆のひき加減を調整します。(コーヒー豆を細かく挽くと酸味が弱くなって、苦みは強くなって、濃度が濃くなりますよ)ここまでやっても、まだ酸味が強いと感じたときには、コーヒー豆自体を焙煎度の深いコーヒー豆をえらんだほうがいいです。豆の焙煎度が浅い→苦みが弱くて酸味が強くなります。豆の焙煎度が深い→苦みが強くて酸味が弱くなります。苦みが強いと感じたときお湯の温度は85度程度か確認してください。熱湯でドリップすると苦みが出ますよ。(85度とはお湯が沸騰して1分間放置した感じです。)お湯の温度は的確であれば豆のひき加減を粗くする。(粗くすると酸味が強くなって、苦みは弱く、濃度が薄くなります)それでも苦い場合は豆の焙煎度が浅い豆がおすすめです。コーヒーが濃いと感じたときコーヒーの濃度が濃いのかもしれないのでお湯を少し足して、自分の好みの味にする。それでも濃いのなら、豆のひき具合を粗くしてみる。雑味が出て美味しくないときお湯の温度は85度程度になっているか?(熱湯でドリップすると雑味がでます)お湯の温度が間違いないならば、コーヒー豆の量とドリップ量があっていない。(もったいないからと言って、少ないコーヒー豆で多くドリップしていませんか?)お湯の温度もドリップ量も合っているのなら、豆のひき加減を粗くする。珈琲豆の挽き加減が粗いと雑味が出にくいです。浅挽き豆ということです。ドリップしても膨らまないドリップするときの醍醐味ってあのぷく〜って膨らむ蒸らしだと思うんです。わたしも最初はあの喫茶店で見るふくらみを体感したくてコーヒーミルを買ったんですけどね。これが最初のころはなかなか膨らますことができなかった。試しましたよーコーヒー豆の種類から産地、挽き具合、お湯の温度、ペーパーの種類、ドリップの仕方とか・・・それでもだめできゃろっとさんにメールでアドバイスお願いしたら新鮮な深煎り豆じゃないと膨らまないと思いますって。中細挽きにしてお湯の温度は沸騰直後じゃないこと、一人分より二人分、三人分のコーヒー豆ということでした。中細挽きも何度も試してみてやっと膨らむことができました。いつもの挽き方よりだいぶ粗い感じでしたね。確かに深煎り豆だと饅頭のようにぷっくらと膨らみますね〜そして味が酷があって美味しかったです。”蒸らしって大事”先日、会社のイベントというか仲の良いメンバーでキャンプまでいかないBBQでもない、なんというのかアウトドアしながらコーヒーでも飲もうぜ!的な乗りの集まりがありました。僕は椅子を持っていく係だったんだけど5人が集まって普段会社ではしゃべれないような話をしながら外でお湯を沸かしてコーヒー豆をポートレックスの手動ミルで挽いてペーパードリップして飲むことになったんだけどね。そこでドリップしている先輩に「おいおい」って突っ込みたくなった。蒸らしをほとんどやらないでドボドボとお湯を注いでいるじゃない(*_*)そんなドリップでコーヒー豆の美味しい成分が出るわけないじゃん。だいたい蒸らしって1回目の注湯のときは少しのお湯でペーパーが潤う程度で一回注ぐの止めて30秒蒸らしするでしょ?この蒸らしをやらないと全然味の濃さも臭いも違います。先輩の入れたコーヒーは深煎りのコーヒー豆だったのにアメリカン的な薄い味でした。あんなにどぼどぼお湯を一気に注いだらコーヒー豆を一気にお湯が通り越して薄くなるのが目に見えている。ペーパードリップするのなら30秒は蒸らして、それからゆっくりとお湯を注ぎましょう。味が全然違ってきます。寒い時に飲むコーヒーって美味しいですよね。外はシンシンと雪が降っているときにストーブを焚いてホカホカの部屋で新鮮なコーヒー豆からミルで挽いてドリップして香りを楽しみながら、ゆったりした気分でコーヒーをいただくと何とも言えませんよね。冬になると朝はブラックを2杯飲んでます。目がすっきりと覚めておすすめです。以前はミルクとフレッシュを入れないとコーヒーって飲めなかったんだけど、美味しい新鮮な豆から挽いてドリップする飲み方を覚えたらミルクとか入れなくてもおいしいんですよね。コンビニとかのはミルクを入れないと雑味があるのでちょっと飲めませんけどね。わたしはハリオの手動ミルをいまだに使っているんだけど、深煎りじゃないと豆自体が渇いていて固いので手動だと疲れます。今度はカリタのナイスカットミルの電動を購入しようか検討しています。飲んでから便秘解消した新鮮なマメから挽いたものを飲むようになってから以前より便秘じゃなくなって気がします^^;気のせいかもしれませんが、毎日便意ありますからね、あれだけでなかったのに。なにかしら影響があるのでしょうね。オリゴ糖とかヨーグルトでも効果がなかったのにね。助かっています♪ところで近所の喫茶店の珈琲がとても美味しくて一週間に一回は飲みに行ってます。私はそこのアイスコーヒーが好きで冬でもアイスを注文していますね。砕いたロック氷に熱い淹れたてコーヒーを入れてシュワっと音を立ててパフォーマンスをしてくれます。バネットを使って家でもドリップしてます。バネットを使って家でもドリップしてます。コーヒー豆通販なら安いし美味しいのでここの店がおすすめですよ。