2019年7月ありがとうございます。2019年7月23日いつもブログを見てくださり、ありがとうございます。当店8月で開店5年になります。無事継続できたのは、ひとえに皆様方のお力添えのおかげで、心より感謝しております。8月はアプリ会員様限定で来店ポイント5倍にさせていただきます。8月中何度ご利用いただいてもその度に5倍です。新規で会員登録いただいても5倍です。(LINEのみのお客様へはポイントがつけられないのでアプリ会員登録をお願い致します。)開店後、多くの出会い、さまざまな出来事、悲しい別れ、過ぎてしまうとあっという間ですが本当に多くのことを経験させていただきました。この世界に入ってから閉鎖的な空間に身をおき、それはそれで限りなく学ぶべきことはありました。この5年は責任者で料理長でと立場が変わりました。このたった13坪の店で日々繰り広げられる人間模様にかかわれたのは何事にも代えがたい経験です。当店に来るのを楽しみにしているお客様の期待に応えられるよう、スタッフと励んでいきます。前回より今回、そして次回と1ミリずつでも良くなっていくよう、『気付き』を大事にしていこうと思います。市原市ちはら台、大木さんの無農薬野菜です。中は密で、固いのかな?と思いきやほんの少しの火入れですっと柔らかくなります。ブイヨンで火入れしたり、フライパンで焼き色をつけるように焼いても美味です。このくらいの大きさだと皮が火入れしても硬くて食べないのが常ですが、これは身と同じ位柔らかく初めて使ったとき、衝撃をうけました。何十年も料理人をやっていて、いまだに知らないことばかりです。なめらかな身質を活かして冷たいポタージュやソースにしても美味しそうです。山武市鈴木さんの白トウモロコシ入荷です。