広島の宮島牡蠣ダイレクトは、マルモト水産厳選の特別な牡蠣セレクトショップ(直売店)です。広島の宮島牡蠣ダイレクトは、マルモト水産厳選の特別な牡蠣セレクトショップ(直売店)です。広島の宮島牡蠣ダイレクトは、マルモト水産厳選の特別な牡蠣セレクトショップ(直売店)です。※宮島牡蠣ダイレクトの牡蠣は生食用ですが、ネット販売の牡蠣はすべて加熱調理用として出荷します!今シーズンの弊社の生牡蠣及び殻付き牡蠣におきましてはすべて加熱調理用として出荷させて頂きます。弊社の生牡蠣及び殻付き牡蠣は生食用としての基準を満たしておりますが、ここ近年のノロウィルスの対策として万全を期する意味で生食用の出荷は行わず加熱調理用として出荷致します。生牡蠣の浄化の方は引き続き生食用としての基準が満たされております生産方法で行います。牡蠣は85°Cで1分以上加熱して頂くと安心して食して頂けます。生食用と加熱調理用に鮮度の差はございません。身入りの関係または市場のダブツキ等の関係上、急に牡蠣の水揚げの休止、加工作業の休止により配送希望日にお届け出来ない場合もございます。その際にはメールにてお知らせし配送日の変更をお願いする場合がございます。ご理解くださいますようお願い申し上げます。ただいまエクストラコールド熟成法により、ぷりっぷりの牡蠣を出荷中!広島牡蠣のトップブランド『宮島牡蠣』マルモト水産の牡蠣は、その日に水揚げされた牡蠣の中で最高のものだけをセレクトした厳選素材です。そのため一日の生産量がごく少数に限られます。『宮島牡蠣ダイレクト』の牡蠣はすべて厳選された限定品としてお届けします。むき身(海水氷にて瞬速活〆)マルモト水産の宮島牡蠣のむき身は、全て高塩分濃度(約3%)の海水氷(約-2°C)にて瞬速活〆しています。高塩分濃度の海水氷により浸透圧を利用し余分な水分をはき出させ、より旨みが凝縮された濃厚な牡蠣に仕上げています。マルモト水産の宮島牡蠣!プレミアム殻付き牡蠣(厳選)マルモト水産のプレミアム殻付き牡蠣は、水揚げされた牡蠣の中から厳選したものだけを更に2ヶ月間以上身入りの為、再度ひとつひとつ養殖した特別な殻付き牡蠣です。弊社独自の氷点下でも凍らない海水氷で冷蔵でもない冷凍でもない、第三の温度域で熟成させ、尚且つ高鮮度維持に役立っています。0°C以下でも凍らない世界、それがエクストラコールドです。エクストラコールド熟成法によるメリットは鮮度維持はもとより、熟成により素材のアミノ酸及び糖類が増し、より甘みのある牡蠣をご提供出来ます。弊社の牡蠣はこのスラリーアイスによりエクストラコールドオイスターとして出荷します。牡蠣のお問合せこちらの専用フォームよりお問い合わせください。込みに加えて以下のお支払いが可能です。※クレジットカード決済にクロネコwebコレクトを利用しています。Reserved.ページトップへ。