:少し前の開店情報になってしまいますが、雑誌「エル・ア・ターブル」の最新号にも記載があり、ふらつーに投稿していなかった情報があったのでアップさせていただきます。」の手島竜司シェフが以前こちらの魚屋さんの責任者として勤務)昨年末の12/18(金)に同ニル通りの3番地に新たにブーランジュリーをオープンさせたそうです。そのパン屋版チーム・テロワール・ダヴニールを率いるシェフは日本人の稲垣信也氏。(雑誌「エル・ア・ターブル」情報では稲垣氏が"店主"との記載もありました。古代小麦を使用したスペシャリテ等販売商品の一部もフォト付きで掲載あり。lait/chou/pomme/oignons。d'Avenir」と稲垣氏の共同出資によりオープンしたお店とのことです。ふらつーに投稿していなかった情報があったのでアップさせていただきます。昨年末の12/18(金)に同ニル通りの3番地に新たにブーランジュリーをオープンさせたそうです。そのパン屋版チーム・テロワール・ダヴニールを率いるシェフは日本人の稲垣信也氏。(雑誌「エル・ア・ターブル」情報では稲垣氏が"店主"との記載もありました。古代小麦を使用したスペシャリテ等販売商品の一部もフォト付きで掲載あり。lait/chou/pomme/oignons。d'Avenir」と稲垣氏の共同出資によりオープンしたお店とのことです。