時間は掛かるが新幹線にしよう。金額も九千円高くなるけどしょうがない。K急で品川に行き、みどりの窓口に、、、かくして4時過ぎの新幹線で、のんびりと座席に座っている。(1)米粉のレモンケーキ先日、蜂蜜に漬けたレモンスライスを使って簡単ケーキを焼いた。砂糖・・・・110g、卵・・・・2個、生クリーム(植物性)・・・・200CC米粉・・・・110g、ベーキングパウダー・・・・3g蜂蜜レモン・・・・30cc1ボールに砂糖、卵、生クリームを入れ混ぜる。(ハンドミキサーの弱で混ぜると良い)2米粉とベーキングパウダーも混ぜる。3蜂蜜レモンとレモンスライスも入れ混ぜる。4オーブンペーパーを敷いた型に流し、170度のオーブンで40分くらい焼く。米粉を使ったので、食感はカルカン風。(0)紅茶トリュフ今日も寒い!!!雪がチラチラ舞う。バレンタインも終わったがオイシイチョコが食べたくて随分昔に習った紅茶トリュフを簡単にアレンジ。材料:ミルク板チョコ4枚・・・200g、ブラック板チョコ1枚・・・50g生クリーム・・・100cc、アールグレー紅茶(ティーバッグ)・・・20g(4袋)1電子レンジで生クリームが沸騰しかけたら止めて、ティーバッグを入れる。3~4分浸してしっかり紅茶を絞り出す。刻んだミルクチョコに混ぜる。寒い所か冷蔵庫に30分ほど置き、小さく丸める。4湯煎で溶かしたブラックチョコの中に3を一粒づつ潜らせる。オーブンペーパーの上に置き固める。アールグレーの味で高級チョコの感じ!!!残りの生クリームは、鶏のクリーム煮に。鶏胸肉+ネギ+シメジ+小松菜を軽く炒め、少量の水を加え火を通して塩コショウ。最後に生クリームを入れる。(1)本場の餃子!数日前の暖かさと較べたら15度近く低い真冬に戻った。雪がチラチラと舞っている。2ヶ月前に開店したそうだが、私が気づいたのが1週間前テイクアウトのお店みたいという噂もあったが、検索したらそうでもなかった。本場の手作り餃子なのでたまに食べたくなり、他所のこの店で買ったりもした。午後は自治協仕事の日だし、帰りに寄ってみることにした。間口は狭いが、店内は4テーブルが有り、懐かしいメニューが置いてあった。10分くらいで焼きあがると言うので、お持ち帰り!宅配メニューも貰ってきた。