本格焼酎フリークの料理メモ本格焼酎フリークの料理メモ本格焼酎と料理とおつまみの覚書き。Hatena0Pocket0LINESendLINESendスポンサーリンクノープランで買い物へ。本日のメインは【白みそ仕立ての魚介鍋】です。本日の焼酎は【小鹿】です。テイストマップ本日のメインは【白みそ仕立ての魚介鍋】です。味噌が完全に溶けたら具材を入れます。鶏もも肉に塩麹を漬け込んで鍋で食べると美味しいです!野菜やきのこから出る水分で味が薄まってしまいますが、塩麹漬けの鶏肉を入れれば味の補充ができますよ!イカの塩辛乗せ豆腐にイカの塩辛をトッピングです!(笑)ダシといっしょに食べると酒のつまみにピッタリでしたよ!そして水菜はマスト!外せないですね~。残念なアサリ冷凍していたアサリを使ったのですが、ほとんど身がやせてました(泣)いいダシは出してくれたのですが、身は残念なことになってしまいました。冷凍するなら身だけを取り出した方が良さそうです。勉強になりました(笑)だし昆布もお忘れなく!ダシをとった昆布は縦に裂いてこぶ結び!これがまた美味しくてお酒にピッタリでやんす(笑)子どものころは食べられなかったけどな。本日の焼酎は【小鹿】です。度数:25度テイストマップどっしりとした重量感と穏やかな香りの一本です。穏やかな香りなのにコクがあって飲みごたえ十分です。生(き:ストレート)でちびりちびりとやりたい感じです。舌を刺すピリピリ感も少ないし、香りがあまり立たないので【芋初心者】でも美味しく飲めそうです。Hatena0Pocket0LINESendLINESend白菜の浅漬けは小細工なしのシンプルな味が一番いい!Next麻婆豆腐は紹興酒と花椒で決まる!どちらもマストです。...鶏もも肉の白味噌漬け焼きは和の心の味がします。汁物や和え物には欠かせない味噌。...里芋のぬめりが肝臓に効く!れんこんの食物繊維は女性の味方です。節約でしかも簡単!手軽に作れるおつまみのご紹介です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。晩酌の適量は?純アルコール摂取量で20gが目安です。蒸留方法の違いである【常圧と減圧】の違いが分かれば一人前です。【つくね】【つみれ】【団子】この違いわかりますか?鶏ミンチの味噌鍋。焼酎(25度)の1日の適量は【100ml】意外に少ないのです。エスニック焼酎のつまみは納豆!最強かつ最適な晩酌の組み合わせです。焼酎コラムから揚げを美味しく揚げるコツは低温と高温に分けて二度揚げすることです。和食ダイエット中なら五目豆,低カロリー高タンパクでヘルシーです。