小麦粉は生かされている製粉は自分たちで小麦粉は世界でもっともよく食卓にのぼる主食のひとつです。食べ物の大切さ、料理する楽しさを体験するため、学校では小麦粉を使い、さまざまの学びがおこなわれています。その現場をいっしょに見ていきましょう。「うまく回ってるぞ」。)には、教科のわくを取りはずし、はば広く学習する「こみち科」という授業があります。五年生から六年生の二年間をかけて、小麦粉をテーマにした勉強を、三年前から行っています。小麦粉なのでしょうか。「同じ主食でも、小麦粉はお米とちがい、一度、粉にしてから調理します。食べるまでに加工という作業があることを知るには、適した教材」と、こみち科を担当する鈴木宏明先生は言います。「今日は小麦粉づくりだよ」。家庭科室にすわった六年生に、鈴木先生が声をかけました。五年生だった昨秋、学校近くの畑(広さ約1アール)に小麦の種をまきました。ひと冬をこしてのびた小麦を、六月に根元から刈り取り、穂だけ落としました。息を吹きかけたり、下じきであおいだりしてごみを飛ばし、旧家からゆずり受けた石うすにかけてみました。五回六回と回転させるうちに腕はつかれ、うすの間からこぼれてくる粉に、「まだ、これっぽっちだ」と、ため息がもれます。