日本の花見は梅見でした。昨今は染井吉野の植え付けで桜の花見が支流です。枝振りなど木としての骨格、樹形美は梅の方が見どころが多いでしょうか。季節の移ろいの美しさ、美味しさを梅の開花のように皆様にお届けいたします。お越しいただき誠にありがとうございます。本年も皆さまのひと時が心地よいものでありますように更に精進してまいります。新春の慶びを料理と共にお送りいたします。本年も宜しくお願い致します。>本日の甘味11.000円(税込)※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます淀大根(聖護院大根)は寒さの厳しい1月が一番美味しい時期。炊いた大根は絶品の味です。寒咲花菜(菜の花)は、独特のほろ苦さと香りで春一番の季節を運んでくれます。早春の味覚をお楽しみ下さい。天皇即位の礼で新しい年号「令和」が始まり新天皇がその年に収穫された米などを神々に供え五穀豊穣や国家安寧を祈る「大嘗宮の儀」を行いました。令和元年最後の月です、年の締めくくりに葉歩花庭の「神楽会席」をどうぞお楽しみ下さい。深まると冬支度をする人と一緒に山の幸、海の幸も寒さに備え栄養を蓄え整え始めます。季節ごとの恵みが食せるのは、美しい自然と厳しい自然の隣り合わせの日本人の特権だと思います。その事に感謝し、秋の終わりの旨味をご堪能下さい。秋の宵から秋の夜へ月光が美しく照るころおいしいものをゆっくり味わいたいそんな季がやって来ました。今月は、秋の実り、木ノ実や果物を其々の皿へ、秋の素材を一層盛り上げてもらいます。落ち鮎として川を下ります。この頃に相応しい煮浸しでお出しします。こちらは是非、脂の引き立つ棒寿司で。新秋刀魚という季語が聴こえてこない秋のはじまりでしたが、ようやくお出しできます。脇を務める酢橘は、今年は豊作のようです。絞ってお召し上がりいただきたい。乗り切るお気持ちを、盛り上げられたら幸いです。入り、新涼が感じられる頃になりました。食も秋の味覚に移り変わる時。夏の名残と秋の走りが一番お楽しみ頂けるのが長月ではないでしょうか。香ばしい香りに包まれて秋の夜長を葉歩花庭でお過ごしください。秋に咲く野の花や秋酒をご用意してお待ちしております。メニューの差し替え、単品注文もお受けいたします。お気軽にお問い合わせください。アレルギーのある食材など料理のご予算もお気軽にお申し付けください。明け、盛夏の始まりです。涼を求めて風鈴や添水の音、浴衣や花火など暑い夏の過ごし方は様々です。葉歩花庭では五感で涼を感じて頂ける食事をご用意しました。酸の効いた夏酒やワインをキリッと冷やしてお待ちしております。選べるサービス小鉢料理をご用意しました。日替わりで2〜3種類から一品お選び頂けます。御予約時にブログを見てとお伝えください。梅雨が明け、各地で夏祭りが始まります。京都では祇園祭り、別名「鱧祭り」と言われ一番の旬になる特別な魚です。毎年七月下旬に行われるのが、神楽坂まつりです。三日目と最終日は阿波踊りが神楽坂通りを盛り上げてくれます。夏の日の思い出としてぜひ足を運んでみて下さい。葉歩花庭では、お料理に合わせたお酒、ワイン等冷たくご用意してお待ちしております。鱧は「梅雨の雨を飲んで旨くなる」と言われています。清流にしか生息しない6月解禁の鮎、貝類も産卵時期です、どうぞご賞味ください。平成最後の年に15周年を迎えました。皆様に喜ばれる店になるように精進してまいります。五月は芽吹きの食材が美味しくなる季節です。梅の蕾が膨らみ始めたころ、葉歩花庭は早稲田で開業、そして神楽坂へ。今年の2月で15周年を迎えました。日頃の感謝を込めて祝いの献立をお贈りします。ご好評につき四月末まで延長致します。春の味覚満載のとてもお得なコースです。皆様のお越しを心よりお待ちしております。初春から日を追うごとに暖かさが増します。桜尽くしと少し苦みのある若鮎を、花灯りのもとお楽しみ下さい。梅の蕾が膨らみ始めたころ、葉歩花庭は早稲田で開業、そして神楽坂へ。今年の2月で15周年を迎えました。日頃の感謝を込めて祝いの献立を2〜3月にお贈りします。好評だった料理を散りばめた、とてもお得なコースです。皆様のお越しを心よりお待ちしております。梅の蕾が膨らみ始めたころ、葉歩花庭は早稲田で開業、そして神楽坂へ。今年の2月で15周年を迎えました。日頃の感謝を込めて祝いの献立を2〜3月にお贈りします。好評だった料理を散りばめた、とてもお得なコースです。皆様のお越しを心よりお待ちしております。新しい年を迎え、厨事を初心に帰って始めます。本年もお客様に明るく華やかな雰囲気でお料理と初笑いを楽しんで頂けるように精進して参りますので新年の初席を葉歩花庭でお迎え下さい。本年もよろしくお願い致します。稲藁(豊作)の意味を込めて束ねました。松は繁栄を現すものです。夕暮れ時から行われる茶事のことです。師走のこの時季、根菜類は甘味を増し、鰤や蟹は最盛期を迎えます。穀物、木の実、キノコ類などが最も大きく成長する十月。山の景色が秋色に染まります、秋鮭は産卵の準備。鯛も紅葉鯛といって、より赤みを帯びて美味しくなります。この時期限定の酒、ひやおろしもご用意しております。実りの秋を満喫しに葉歩花庭に足をお運びください。この月が最も澄んで美しい中秋の名月。秋草・虫の音・夜露・風など風物のたたずまいが一層月を明澄にします。月見団子や新芋などを供えて月を祀ることから芋名月ともいわれます。長月の会席は日本人の月に向かう思いを献立に反映しました。季節限定のひやおろしと共にお楽しみ下さい。僕の好きなゴッホのも晩年この題名で絵画を描いています。今月の献立は夏の夜空をイメージして作りました。夏バテ防止にビタミンBを鰻で。椀は天の川を素麺瓜で見立てました。虫籠は華やかな夏野菜たちの夏祭り。旬の夏野菜の旨味をふんだんに感じて頂けますよう、様々な調理法でお出しします。暑い中の感謝として八月中は選べるサービス小鉢料理をご用意しております。御予約時にブログを見てとお伝えください。メニューは日替わりで2〜3種類から一品お選び頂けますキリッと冷えた夏酒と店と部屋を涼しく整えて皆様のお越しを心よりお待ちしております。夏は涼しく...身体の熱を冷ましてくれる夏野菜。見た目に涼やかな鱧や鮎。太刀魚は淡泊ながらも旨味がのってくる季節です。夏バテ予防に鰻や豚肉。新生姜の香りで爽快に。夏酒、白ワイン、麦酒。冷やしてお待ちしております。淡路島のうず潮で育った身の締まった800gの鱧をお一人一本分、たっぷり召し上がって頂くコースを特別価格で提供させて頂きます。鱧は味わい深く上品で淡泊な味。素材の味を最大に引き出す料理人の腕の見せ所となる素材です。この時季ならではの特別メニュー「鱧尽くし会席」をお楽しみ下さい。楽しいアトラクションや芸能ステージが。門前にはほおずき鉢販売、神楽坂グルメの屋台などが並びます。坂に威勢の良いお囃子が鳴り響くと「阿波踊り大会」のスタート!熱い演奏と踊りを堪能してください。葉歩花庭では25~28日の間ランチとディナーを営業致します。お祭り前や阿波踊りをご覧になった後に葉歩花庭のお食事をお楽しみ下さい。皆様のお越しを心よりお待ちしております。>>プロフィール名前:葉歩花庭(はぶかてい)ホームページ:http://www.habukatei.jpメールアドレス:info@habukatei.jp旬の美味しさ・美しさをお届けいたします。2.0Seesaaブログ。