味噌もいいけど醤油も負けず!札幌の名店「すみれ」の濃厚醤油ラーメンがお家で楽しめる即席麺わたる2017.10.12TwitterLINEはてブシェア味噌が自慢の“すみれ”謹製醤油ラーメンラーメンとビールが大好きな筆者。高血圧と痛風という持病を抱えつつも、週に何回かはラーメンとライス(チャーハンのことも)という食事をいただいております。ビールもセットなので、ほとんど命がけレベルという説もありますが、これだけはやめられません。いうことで、今回も最近お気に入りのラーメンをご紹介しちゃいましょう。セブンプレミアムゴールドで販売されている商品です。今回ご紹介するのは、札幌ラーメンの人気店として知られる「すみれ」のラーメンをインスタントラーメン化したものです。「すみれ」のラーメンは以前から新横浜ラーメン博物館で何度かいただいており、もちろん醤油ラーメンの存在も知っていたのですが、いつも注文するのはすみれ自慢の味噌ラーメンばかりでした。札幌濃厚醤油」を発見し購入。食べてみたところ、独特の濃厚醤油の味わいと風味にすっかりはまってしまったというわけです。物産展などで売られている“すみれ”とは異なりますということで、さっそく作ってみましょう。こちらは日清食品が製造しているもの。北海道物産展やアンテナショップで見かける、「乾麺タイプ新すみれラーメン」や「すみれ1食生ラーメン」とは異なるので念のため。パッケージの中はスープと麺のみというシンプルなもの。具材はありません麺は黄色い、ちょっと太めで平らなノンフライタイプ500mlのお湯で3分30秒ゆでます。ゆで時間は麺の硬さに応じてお好みでスープは濃厚醤油にラードがたっぷり鍋からお湯だけを先に入れてスープを溶かしてから、麺を入れます。スープの濃さを調整するために、ゆでるお湯の量は多めのほうが安心です今回はチャーシューとゆで卵をトッピング。麺はこしがあってしっかりとしています見るからに濃厚そうなスープがおいしそうです旨みを楽しみながら飲み干せるあっさりスープそれではいただきましょう。辛い(しょっぱい)わけではなく、独特のうまみと甘みを感じます。ラードも多めですが、どろっとしたギトギト感はなく、にんにくの風味が効いていることもあってか、見た目の印象よりはあっさりしていると感じます。この味がビールに最高で、筆者はついついいつもスープもビールもあっという間に飲み干してしまいます。この2つがおいしすぎて、いつまでも高血圧と痛風の薬に“さよなら”をいえない筆者でした。わたる主に東京の湾岸エリアに生息しているが、中国、タイ、インドネシアなどでの発見情報もあり、その実態は定かではない。仲間うちでは「おっちゃん」と呼ばれることも。今、絶対に食べるべき「Tombo」のNo.1ラーメンをカップ麺とガチ比べ“野菜マシの甘み”も見事に再現。大人の味のインスタントラーメンでした2018.3.28ラーメン好きに食べてほしい。見た目も味もソックリなのか実食レポ2019.4.17記事一覧を見る価格.comマガジンは、気になる製品をユーザー目線で徹底紹介するサイトです。いかなる保証もいたしません。※掲載されている価格は記事掲載時のものとなります。税込価格に関しては、消費税の税率により変動することがあります。