ログイン遥かルネッサンスの時代ミケランジェロも石を求めに通ったイタリア、カッラーラ。05月more...最新のコメントお疲れさまでした。16:36こんにちは。04:57お久しぶりです。AVENUEシチリア時間Blog(旧)ほたテン日誌。della...円山ステッチ*佐野明子のブログ降っても晴れてもパリ。ご無沙汰しております。保存食作り’11イタリアお盆を過ぎてとても暑くなりました。お盆までは涼しかったのになんだか変。暑いおかげでジェラートがとても美味しく食べられます。今年は展覧会の準備など忙しくもしていましたがきちんと野菜や果物の保存食作りも頑張りましたよ〜!こちら鈴なり果梨のシロップ漬け。B&Bで朝食のヨーグルト添えで出すのに重宝しています。なし工場、開きました。このときは助っ人ちえちゃんもいてくれたので一人で黙々でなくて楽しかったです。一本の梨の木これは上のなしとは違う種類です。こちらも鈴なりで沢山実をつけてくれました。これはちえちゃんが梨のパイを作ってくれて沢山冷凍しましたがオープニングなどのイベントでもう全て食べきってしまいました。茄子も沢山実をつけました。天ぷらにしたりカポターナにして沢山頂きました。これはお酢と水で煮て乾かしてニンニク、パセリ、バジリコをみじん切りにして散らしてオイル漬けにしました。今年はトマトが豊作でした。かたちもとてもきれいで美味しいトマトがワッサワッサと実ってくれて毎日どうしようか?と困るくらい。セロリとタマネギとバジリコとニンニクと一緒にトマトソースを作って瓶詰めしました。今年は今までで一番作りました。今年は初めてドライトマト作りにも挑戦。日射しが強くて風通しのいい場所に3日置いておくと美味しいドライトマトの出来上がり。このままでも十分美味しくて感激。ドライトマトのオイル漬けにしました。美味しくて毎晩ワインのお供になっています。今年はちえちゃんと沢山保存食を作りました。瓶詰めが出来るとなんだか豊かな気分になります。今からこちらのリンゴが沢山収穫されます。これらは何に変わるのでしょうか?出来る限り保存していきますよ〜人気ブログランキングに参加しています。皆さんのクリックのおかげで現在31位です。人気ブログランキングへ携帯からの方はこちらへおねがいします。xkazukoさん、こんにちは。保存食、いっぱいですねぇ。どんなけ瓶がいるんですか(^^;)保存食って、ちょっと一手間かけることが必要になるのは多いですよね。1人でやるのは大変ですよねぇ。昨日、また行きたいねって話してたところです。展覧会もおつかれさまです。だんなさま、kazukoさんと結婚されて、本当に幸せですねうまく言えないけれど胸にこみあげるものがあるくらい、素敵です。15:10おはようございます!Kazukoさんのように、自分で育ててたくさんできた野菜を保存食にするっていうの、理想ですね~。私もドライトマト作っているのですが、買ってきたトマトなのでそれなりにお金がかかるし、たくさんはできないし、ほとんど趣味でやってるようなものです。保存食作りは一人でやるとなると地道な作業で大変ですよね。04:47*どんすけさん、こんにちは。保存食、毎年作っているので瓶は使い回しています。蓋は新しいものを買いますよ。そのままだと保存が利かないものも一手間かける事で保存が出来て食べきれる。一人で作るよりやはり二人で作った方が効率もいいし楽しかったです。ナスのオイル漬け、そのまま食べたりパンにのせたり。04:50*ritokotoGさん、こんにちは。オープンキッチン、立派で素敵なものが出来ました〜!まだ完璧に仕上がっていないのですが大満足ですよ!そちらも沢山のトマト、保存食作りも素晴らしいですね。本当にまたいつかこちらにいらしてくれたら今度は一緒にオープンキッチンでお料理しましょうね!展覧会も大成功です。いっていただくととても嬉しいです。04:53*momo_capricciさん、こんにちは。本当に保存食作りは沢山なりすぎて始末に困るところから思いつきました。ともこさんみたいに隣の畑で必要な野菜を買うのもいいな〜なんて思いましたよ。そちらのドライトマトもきれいに出来ましたね。同じ時期に干していたみたいですね。ちえちゃんと一緒に作業するのはたのしくて時間があっという間に過ぎてしまいました。一人になるとやっぱり寂しいですね。とも子さんも遊びに来てくださいね。xわぁ〜★少しご無沙汰しちゃった間にも、こちらでは盛りだくさんの夏の賑わいですね!オープンキッチン...すてき〜。カッカーラの気候だからできることなのかな。カナダでは涼しすぎて、使えなさそう。保存食に興味津々です。一手間も二手間もかけたぶん、秋や冬に夏の味を楽しめるんですもんね。ナシのシロップ漬けの液体は何ですか?お砂糖とお水でできるのかなぁ。助っ人チエさんも素敵ですね〜。ファンになっちゃいそう。06:31*papricaさん、こんにちは。カナダは夏も涼しいのですね?こちらはオープンキッチン活躍しています。メッセージを入力してください。