恵子さんこんにちは!「あの人のテーブルまわりをのぞいたら、くらしの楽しみ方がみえてくる。」そんな記事をこれから、どんどん掲載させていただく予定です。「お気に入りのコーヒータイム」について語っていただきました!お気に入りのコーヒータイムは開店前、朝の仕込みが終わる開店30分前。パートナーと、一杯のコーヒーを半分こにして、ふたりで飲むのが日課です。その日の連絡事項を確認したりして、1日のイメージをつくる...そのひとときがまたよし、と思っています。あとは、休日の朝です。ふだんの朝は「ごはん」派ですが、休みの日の朝は「特別な朝」。おいしいパンを買って、ちょっと丁寧にコーヒーを入れて、ゆったりと話をする時間が好きです。私、休憩が好きなんですよね。これ以外にも、1日の中でどうコーヒータイムをとろうか考えている(笑)。コーヒーは、自分を休憩モードに切り替えるために大切なものなんです。コーヒーミルは、5年ほど前に購入したカリタのものを愛用。熟練された職人さんが一つ一つ手作りされているようですよ。車輪をぐるぐる回すようにひきます。美味しいと思う淹れ方は、やっぱりハンドドリップです。「おいしくな〜れ」と念じながら、お湯を注ぐのが秘訣!味は、苦みがある濃いブラックが好き。自分が「ちょうどよい」と感じるものがいいかな。スタッフがお店で焙煎していて、好みの味に煎ってくれています。オーガニックコーヒーだからか、「スッ」と口に入ってくる感じです。そのコーヒーを一番よく飲むし、自分の口に合うと思います。おやつは、お店で出している焼き菓子やいただいたお菓子を食べることが多いですね。お気に入りは、お客さまとしていらっしゃる「謝花きっぱん店」の冬瓜漬。これとコーヒーを代わる代わるちびちびと食べると、ふんわりした甘さが引き立って美味しい!あとは、友人の宇地原ななこさんが焼いた焼き菓子はたまりません。近所に住んでいればいつも焼いてもらうのに。ほかのお店にもコーヒーを飲みに行きます。いつもと違う場所で飲むと、頭の中がクリアになる気がして。浮いていたものがストンと整理できたり、いい案が浮かんだり、そういう時間の使い方ができます。行くお店は近所の「たそかれ珈琲」です。お店に入ってすぐの、窓際のテーブル席がお気に入り。壁が一面窓になっていて、外が見えるし、明るい。そこで主に考えごとをします。アイディアなどを手帳に書いたりするとき、テーブルといすの具合もちょうどいいのかも。「相性がいい!」とひそかに思っています。PROFILE舘野恵子(たての・けいこ)千葉県で会社勤めを4年。移住5年目で「あめいろ食堂」をオープン。2014年4月からパートナーが加わり、店舗も拡大。2階のお座敷席はお子さま連れにも安心。無断転載・利用はご遠慮ください。