下通りのZARAから入った武蔵小路沿い・・・。この看板が目印になりますね。確実に行くのなら予約は必須とのこと・・・。評判を聞いて私もようやく辿り付けました。この日はちょっとした会食に呼んでいただきまして・・・。コース料理だったのでメニュー紹介がなくて申し訳ないんですがお料理のイメージを膨らませていってくださいね。早春の味わいでお出迎えですね。続いては魚料理が登場です。箸上げができずすんません・・・(汗)。鯛の旨味と梅の酸味が更なる美味しさを演出してますね~。こちらも梅を使った料理でした♪キュウリの梅和えゴマや梅の風味を加えることでキュウリが豪華な酒の肴になっちゃうんですよね~。いやいや、この日の刺身にはやられました。天草ではイセエビに続いてウニも一部で解禁。早春の危険な組合わせになります。口の中は磯の香りと共にそれぞれの美味しさと甘味で満たされちゃいます。お肉料理がでてきました!ハーブ鶏の炭火焼き炭火ならではの独特の香りと味わい。何度も噛みしめたくなる鶏の食感がまたいいんですよね~。熊本の食材へのこだわりを随所で感じます。続いては赤牛のグリル♪レンコンやアスパラも熊本産!海の幸も山の幸もなんでもござれなんですね。赤牛ならではの肉本来の味わい。この手はシンプルが一番ですね。白子独特の濃厚さというよりはサクッと始まり口の中でトロッとさっぱり・・・(嬉)。〆はふっくら白ごはんにヤマトイモ♪それに!イセエビの味噌汁♪やっちゃいましたね~。期待を裏切らない完璧な味です。美味しい食事をたらふくいただいちゃいました。熊本の食材を生かしシンプルなものはシンプルに味わい。組み合わせによって新たな美味しい味わいを生み出す料理の数々・・・。いやいや人気と聞いていた通りのお店でした。熊本グルメグリ!今回は熊本居酒屋探訪記でお送りしました♪Tweet※投稿時点での情報となります。正確な情報は店舗までお問い合わせ下さい。