29ProfileDiscographyScheduleMediaLessonPhotogalleryBlogContactLinkファド歌手(ファディスタ)津森久美子オフィシャルウェブサイトがんばれ!なでしこジャパン2012.02.29いよいよ始まる「なでしこジャパン」の試合、私も今夜はテレビの前で応援いたします。会場はポルトガル南部のAlgarve。ポルトガル語では『アウガルヴェ』と読みます。海が美しく、国内でも人気のリゾート地です。日本のポルトガル料理店でも食べられる人気メニューのカタプラーナ鍋は、このアウガルヴェの郷土料理です。銅製のお鍋で蒸し煮にした魚介類のお鍋は素材の味を生かして優しい味です。味付けは、香りづけのローズマリー以外はお塩と白ワインが基本、あとはトマトとお魚の旨みが満足させてくれます。↑私が作ったカタプラーナ鍋、私ができる唯一の(涙)ポルトガル料理です。