「日本一美味しい」というものがありましたら、今後も是非教えてくださいませ。疑いながら注文してみます。皆さんも、疑いながら「相生牡蠣」を注文してみてください。✓殻付きが苦手な方は、むき身のみの販売もあり販売→竹内水産HP相生牡蠣の自称伝道師・あず一昨年から、意識的に自分の事をアウトプットするようにし始めたことにより、多くの人との出会いがありました。今まで、何という小さなコミュニティーの中で生きてきたのだと強く後悔したのですが、今回はその話は置いておいて・・。多くの出会いの中で、相生市の住宅設計会社「ひまわり工房」の後継者・東沙織さん(以下・あず)との出会いも。日々アウトプットを丁寧にする彼女は、Instagramのフォロワーが3万人もいるインスタグラマー。そんな彼女が、「相生牡蠣の一年牡蠣が日本一美味しい」と豪語しているのを聞き、非常に気になっていました。「日本一?ほんとかよ?」って穿った目で。すると、相生牡蠣の自称伝道師・あずが、相生牡蠣を紹介するブログを書いていました。全国の食卓に運ばれている喜び...!水産店でもないわたしが全国へ代理注文を受けるのか。そこまでしたいのか...。みんなの食卓を彩れて本当に嬉しいです。相生人の口癖は『相生には何もない...』なのですが、『何かの重要性に気がついていないだけ』で、見方を変えたり、違う価値観の人たちにとったら宝なんですよね。(*ブログより引用)しかも何と販売まで請け負っていると。本業は住宅関係である彼女。本業とは関係ないし、利益にもならないであろう事をやっているその熱量に感動しながら注文していました。「美味しいから誰かにも食べて欲しい」って素晴らしいですよね。注文の受け付けとか、多分超面倒くさいのに尊敬しかありません。想像以上の凄さだった”相生牡蠣”1月の後半に、静岡の伊豆へ来た相生牡蠣。通常は出荷までに2~3年かかる牡蠣ですが、播磨灘の豊富な栄養素と徹底した生産数管理で1年で出荷できるのだそう。「さて、どんなもんか・・」なんて上から目線で箱を開けてみると、まずその量に驚きました。殻付きの牡蠣が2kg。これで4,600円って何ですか?価格破壊ですか?夢ですか?東京のオイスターバーで生牡蠣を食べてみてくださいよ。5個で4,000円くらいしますよね。夢ですか?とりあえず、すぐに殻を剥いて生で食べてみると味が濃いんです。牡蠣の旨みを身に含んでいて、粒も大きい。はなぶさ旅館の板前に振る舞ってみましたが、全員目を丸くして驚いていました。これがまかないとか信じられますか?僕は今だに信じられません。自分で作ったのに信じられません。アーリオオーリオにしても美味い。火を入れた方がインパクトがあるな。