前にも書いたと思うのですが、お料理教室の嘉陽先生の笑顔がとても素敵でヒマワリの様で♪毎回元気をもらっています。5月のメニューはこんな感じ。ゴーヤーチャンプルーはゴーヤーの綿も入っています。今まで捨てていた綿の部分ですが、今度からはちゃんと使おうと思いました。ゴーヤーの苦味を抑えるための方法を今回2つ教わったので、早速家でも実践してみよーっと。ゴーヤー、昔は大っ嫌いだったのに沖縄に来てすぐに食べられるようになりました。「沖縄料理で何が好き?」と聞くと「イナムドゥチ」という答えが返ってくることが多いのですが、その理由が分かりました。イナムドゥチは沖縄の郷土料理でお祝い料理のひとつです。言ったら良いかな?うちなんちゅでない私も何だかホッとする味でした。デザートは紅ふくさ(私はお腹が膨れてしまってもう入らなかったので、お持ち帰りして後で家でいただいたのですが)。作り方はパンケーキとほとんど同じなのですが、生地をピンク色にする為にドラゴンフルーツを混ぜこんでいます。赤色○号を使わなくてもキレイなピンク色に染まったことに感動!!ご馳走様でした。今回のレッスンも、楽しいお話や為になる雑談をたーっぷりとしながら和気藹々と楽しい時間になりました。沖縄は旧盆の間は海に入ってはいけないこと、初めて知ってびっくり。知っておいて良かった。足を引っ張られるのだそうです...明日から4日連休の先生(=夫)。皆様も素敵なGWをお過ごし下さい&お仕事の方はファイトー!です。