2代に渡り受け継いできた、この店だけの独特な味つけと努力で今までその味を守ってきています。2代に渡り受け継いできた、この店だけの独特な味つけと努力で今までその味を守ってきています。さつま芋澱粉を利用して直接打った細くてシコシコの麺と色んな種類の冷麺の味を楽しめるのも、またここだけの特徴です。冷麺だけは光州でその味を認められ、夏には行列ができるほどです。ここに来れば一年中美味しい冷麺を楽しめます。ダイエットにも最適です。一日中煮込むサゴル(牛脚の骨)と肉汁を利用したカルビタンもここの一品料理です。石焼きご飯一筋22年目の食堂'オヤッリドルソッバブ'は、光州初の石焼きご飯屋です。金堤平野で生産された最高の米を使用、注文を受けてご飯を炊くのが特徴です。石焼きご飯一筋22年目の食堂'オヤッリドルソッバブ'は、光州初の石焼きご飯屋です。金堤平野で生産された最高の米を使用、注文を受けてご飯を炊くのが特徴です。材料がおよそ16種類です。して炊いたご飯にこの店だけのノウハウで作ったタレを入れて食べると、その味は極上です。全羅南道の伝統方式を頑固に守っているカルククス専門店です。全羅南道の伝統方式を頑固に守っているカルククス専門店です。カルククスは12種類の穀物を交ぜて練り、低温熟成過程を経た食材を使いますので、麺には弾力性とコシがあって柔らかい味が出されていて、スープはあさりを煮込んだスープベースや、海産物のスープベースを交ぜて作られていて、さっぱりとしながらも深い味がします。小豆粥(パッチュク)は、粒がそろってきれいな小豆を使用していて香ばしい味が特徴です。各種海産物と野菜が入ったサクサクしたあさりのジョンと牡蠣のジョンは、この店の珍味です。30年近くの伝統を誇る'アリランハウス'は、第1回キムチ祭りで珍味賞を受賞するなど、美味しいポッサムキムチが噂の韓定食店です。30年近くの伝統を誇る'アリランハウス'は、第1回キムチ祭りで珍味賞を受賞するなど、美味しいポッサムキムチが噂の韓定食店です。新鮮な材料と、人工調味料を使わない天然調理法ですべての料理を調理しサムハブ、刺身盛り合わせ、カルビ、煮魚など約30種類の一品料理がテーブルいっぱいに並び、コース別にメニュー構成と価格が異なります。「クムスジョ・ウンスジョ」は、フュージョン韓定食として口コミを通じて有名になったところである。特色ある多彩なメニューをリーズナブルな価格で味わうことができる。「クムスジョ・ウンスジョ」は、フュージョン韓定食として口コミを通じて有名になったところである。特色ある多彩なメニューをリーズナブルな価格で味わうことができる。メインメニューには、季節粥のワンド豆粥、キュウリの和え物、セリの和え物、薬膳ポッサム、トッカルビ(韓国風ハンバーグ)、シンゴンジ、カンジェミの和え物、野菜サラダ、宮中チャプチェ、サーモンミルサム、キクラゲネンチェ、クラゲの冷菜、パレジョン(青海苔のチヂミ)、餅チャプチェ、ワタリガニの醤油漬け、ポゴミヨックッ(フグのワカメスープなどがある。一ヶ月に2個以上のメニューを開発していて、お客様にメニューを選ぶ楽しさを提供している。*シンゴンジ:「トンチミ」の方言。*カンジェミ:小ぶりのガンギエイ。発酵させていないもの。*ポッサム:茹で豚をキムチや野菜で包んで食べる料理。*ミルサム:小麦粉で作った生地を丸く薄く焼いたもので包んで食べる料理。最近、北区の最優秀営業所に指定された瑞石亭は、匠人精神がかもし出す韓定食で有名な店である。瑞石亭は、韓定食の大衆化のために、他の店の半額程度で定食コースを提供している。最近、北区の最優秀営業所に指定された瑞石亭は、匠人精神がかもし出す韓定食で有名な店である。瑞石亭は、韓定食の大衆化のために、他の店の半額程度で定食コースを提供している。山菜ナムル、生肉など30余りのメニューが、テーブルいっぱいに並べられる。お二人様から団体様まで幅広く利用できる多様な部屋を具備している。