川魚/豚肉/鶏肉に香辛料と調味料を加えて調理する伝統的な内陸料理や青島/威海/日照など沿岸部の海鮮料理だけではありません。タッカルビ、日本料理、日式ラーメン、フレンチ、イタリアン、タイ、パキスタン、トルコ料理など...世界各国のレストランが軒を連ねています。長期の滞在で山東料理に飽きてしまったら、他の地域や世界各国の料理を楽しんでみてください。グルメだけではありません。崂山のミネラルウォーター、良質の米、麦芽、酵母、ホップで醸造する「青島ビール」は、香り豊かで喉ごしがよく、アルコール度も低く飲みやすいので女性にも人気があります。山東省の土壌はワイン造りに適しているので、青島崂山区では「華東ワイン」、煙台では「張裕ワイン」が製造されています。その他、黄酒を長期熟成させた「老酒(ラオチュウ)」、山東省の特産品ではありませんが、醸造酒を蒸留してできる透明なお酒―「白酒(パイチュウ)」も「山東料理」にとてもよく合います。