食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。あさりとたっぷりキャベツの酒蒸し2015年02月25日プリプリのあさりと、その旨味を吸ったやわらかなキャベツがたまらなくおいしい酒蒸し。レシピを気に入っていただけましたら、お帰りの際に応援クリック頂けると励みになります。殻同士をこすり合わせてよく洗う。キャベツは芯の部分だけ別にして、残りは千切りにする。芯の部分はスライスする。フタのしっかり閉まる鍋にキャベツを入れ、その上にあさりを置いて、酒をまわしかける。フタをして中火にかけ、あさりの口が開いてきたら少し火を弱め、貝の口が完全に開くまで火を入れる。◆メインとしていただくなら2人分、副菜としてなら4人分の分量です。◆キャベツはとにかくたっぷりがおすすめ。到来と共に、まもなく旬を迎えるあさり。産卵を控えたこの時期は、身もふっくらしておいしいですね。定番はやはりこの酒蒸しです。なんといったって、作るのがとても簡単で、素晴らしくおいしい。メインのあさりはもちろんですが、わが家のもう一つのお目当ては下に敷いて一緒に蒸し上げたたっぷりの甘いキャベツです。めに作って、もし少し残ったら、お豆腐を入れてあさり温奴にしても。最後までお読みいただきありがとうございました!↓クリックいただくと、ランキングが上がる仕組みになっています。よろしければお帰りの際にポチッとよろしくお願いいたします。20:19庭乃桃さん、こんにちは。いつもブログにコメントをくださりありがとうございますたっぷりのキャベツが素敵ですね!!あさりの酒蒸しが、更に美味しくなりますね!!全部ポチッと応援させて頂きます。情報を記憶コメントを投稿するトラックバック庭乃桃ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひと鍋で作れる本格欧風料理、そして日本の食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。滋養たっぷり、たっぷりきのこのすっぽんスープうどん。【レシピ開発】岩谷産業さま「麻布小銭屋すっぽんスープ」を使ったレシピ2品。今年もよろしくお願いいたします。大根の葉、かぶの葉の作り置きおかず4品。おかずにもおつまみにも◎、焼き豚ときゅうりの中華風春雨サラダ。ライブドアブログこのページのトップヘ。