restaurant.かつて、福岡県小郡の地で、日本で初めてとんこつらーめんに唐辛子を使い「唐辛子入りらーめん発祥の店」として全国的に注目を浴びた、とある名店がありました。お客様が全国各地から来店し「行列ができる店」としても有名な店でした。創業者は多忙のため体調を崩し、惜しまれつつも廃業することになりました。restaurant.かつて、福岡県小郡の地で、日本で初めてとんこつらーめんに唐辛子を使い「唐辛子入りらーめん発祥の店」として全国的に注目を浴びた、とある名店がありました。お客様が全国各地から来店し「行列ができる店」としても有名な店でした。創業者は多忙のため体調を崩し、惜しまれつつも廃業することになりました。味と、何より創業者のらーめんに対する思いを引き継ぎ、廃業してちょうど十年目に、新しい屋号で再出発させていただきました。味の要となる「だし」「たれ」等は、季節、天候によって微調整しながら、毎日手作りしています。純豚骨スープは、あっさりした口当たりのやさしいスープに仕上げています。Japan.これは、創業者が和食を研究して味を追求した結果であり、お子様、女性、お年寄りにも食べやすいらーめんを提供したい思いからです。食べた後も旨味が口の中に残り、また食べたいと思い出していただけるらーめんを目指しています。日本で初めて、「らーめんに入れる唐辛子だれ」を考案した創業者と共に作りあげた味を、ぜひご賞味ください。restaurant.かつて、福岡県小郡の地で、日本で初めてとんこつらーめんに唐辛子を使い「唐辛子入りらーめん発祥の店」として全国的に注目を浴びた、とある名店がありました。お客様が全国各地から来店し「行列ができる店」としても有名な店でした。創業者は多忙のため体調を崩し、惜しまれつつも廃業することになりました。restaurant.かつて、福岡県小郡の地で、日本で初めてとんこつらーめんに唐辛子を使い「唐辛子入りらーめん発祥の店」として全国的に注目を浴びた、とある名店がありました。お客様が全国各地から来店し「行列ができる店」としても有名な店でした。創業者は多忙のため体調を崩し、惜しまれつつも廃業することになりました。味と、何より創業者のらーめんに対する思いを引き継ぎ、廃業してちょうど十年目に、新しい屋号で再出発させていただきました。味の要となる「だし」「たれ」等は、季節、天候によって微調整しながら、毎日手作りしています。純豚骨スープは、あっさりした口当たりのやさしいスープに仕上げています。Japan.これは、創業者が和食を研究して味を追求した結果であり、お子様、女性、お年寄りにも食べやすいらーめんを提供したい思いからです。食べた後も旨味が口の中に残り、また食べたいと思い出していただけるらーめんを目指しています。日本で初めて、「らーめんに入れる唐辛子だれ」を考案した創業者と共に作りあげた味を、ぜひご賞味ください。restaurant.かつて、福岡県小郡の地で、日本で初めてとんこつらーめんに唐辛子を使い「唐辛子入りらーめん発祥の店」として全国的に注目を浴びた、とある名店がありました。お客様が全国各地から来店し「行列ができる店」としても有名な店でした。創業者は多忙のため体調を崩し、惜しまれつつも廃業することになりました。restaurant.かつて、福岡県小郡の地で、日本で初めてとんこつらーめんに唐辛子を使い「唐辛子入りらーめん発祥の店」として全国的に注目を浴びた、とある名店がありました。お客様が全国各地から来店し「行列ができる店」としても有名な店でした。創業者は多忙のため体調を崩し、惜しまれつつも廃業することになりました。味と、何より創業者のらーめんに対する思いを引き継ぎ、廃業してちょうど十年目に、新しい屋号で再出発させていただきました。味の要となる「だし」「たれ」等は、季節、天候によって微調整しながら、毎日手作りしています。純豚骨スープは、あっさりした口当たりのやさしいスープに仕上げています。Japan.これは、創業者が和食を研究して味を追求した結果であり、お子様、女性、お年寄りにも食べやすいらーめんを提供したい思いからです。食べた後も旨味が口の中に残り、また食べたいと思い出していただけるらーめんを目指しています。日本で初めて、「らーめんに入れる唐辛子だれ」を考案した創業者と共に作りあげた味を、ぜひご賞味ください。taste.麺の味、スープののり、相性、バランスなどを研究し作り上げたオリジナル調合の麺です。ストレートの極細麺ながら、こし、ひきのしっかりした食感があります。味、歯ざわり、のど越し、どれも楽しんでいただけます。麺のかたさは一杯ずつゆで加減を変え、お好みでお作りします。aftertaste.豚骨だけでとる混じりのないスープです。丁寧に下処理した豚骨を、職人が付きっきりで、手間ひまかけて仕上げていきます。骨のエキスがたっぷり溶け出したスープは、力強い「こく」と「旨味」がありながらも、後味はあっさりとしています。お子様、女性、お年寄りにも食べやすいラーメンを提供したいとの思いから、くせのない、口当たりのやさしいスープになっています。Japan.味の要となる「たれ」は、厳しい指導のもと、創業者から引き継ぎました。季節、天候によって味を微調整しながら、手作りしています。創業者が和食を研究し、追求して出来上がった「たれ」は、豚骨スープと調和し、日本人の味覚にあった味になっています。meal.鳳凛のラーメンの特徴はこの「特製辛味だれ」を入れることです。日本で初めて豚骨ラーメンに入れる「唐辛子だれ」を考案した人物が当店の創業者です。唐辛子をベースにした「特製辛味だれ」は、スープに少しずつ溶け出すと旨味が増していき、らーめんの味が徐々に変わっていきます。後にピリッと辛味が口の中に広がり、最後まで飽きずに味の変化が楽しめる元祖ならではの辛味だれです。tough.チャーシューだけが味を主張しないように、らーめんとのバランスを考えてあっさり味に仕上げています。柔らかすぎず、硬すぎず、お肉の食感もほどよく楽しめるチャーシューです。broth.麺の食感とデリケートなスープの味を壊してしまわないように、柔らかく香りのやさしい青ねぎを使っています。tough.チャーシューだけが味を主張しないように、らーめんとのバランスを考えてあっさり味に仕上げています。柔らかすぎず、硬すぎず、お肉の食感もほどよく楽しめるチャーシューです。broth.麺の食感とデリケートなスープの味を壊してしまわないように、柔らかく香りのやさしい青ねぎを使っています。Horin近日公開予定。pm希望シフト制です。ご利用いただき誠に有難うございます。新たなメニューの登場です。ご飯ものにサイドメニュー、それからデザート!!より快適なHorinでのお食事をご提案できることを我々スタッフ一同精進してまいります。乞うご期待下さいませ。