富嶽はなぶさでは、今月は「天豆黄身寿司」としてご提供しています。個人的に天豆が大好きで、この時期居酒屋に行くとつい頼んでしまう一品。天豆って剥きづらいでお馴染みじゃないですか。「ってか、どっから剥くねん」ってなる事ありませんか?今回は、天豆の簡単に綺麗に剥く方法をご紹介します。旬のうちに、是非お試しくださいませ。プロが教える!そら豆の剥き方そら豆は、コツさえ掴んでいれば簡単に綺麗に剥けます。「そら豆好きだけど剥くのがなぁ・・」という方、以下の文章を読んで実践してみてください。「そら豆剥きたい!」に変わるはず!ではいきます。そら豆は、莢(さや)に入っているので莢から身を出してあげます。莢の端の部分をちぎり、筋にそって引いてくる。するとパカっと開き、綺麗に身の部分が取れます。*ここまでは、莢(さや)に入っている”そら豆”の下処理。ここからは、居酒屋でも使える剥き方です。莢から出した身は、お尻の部分に爪を入れてペロッと剥がします。この”お尻の部分”が、一番崩れやすい場所なので、最初に綺麗に剥がしてしまいましょう。剥がしたら、後はスルスルっと簡単に剥けます。?非常に簡単じゃないですか?大事なことは「お尻をペロッと剥がす」です。