あるアプリール・クッキングスタジオの飯嶋知晴から。★4人分の材料で、ご紹介をしています。絹ごし豆腐.........200g卵.........2個(a)ホットケーキミックス.........280g(a)チョコレート.........80g(a)ココアパウダー.........20g作り方まず、チョコレートを刻む。ボウルに入れてチョコを湯煎にかけて溶かしたら、今度はしっかりと混ぜて冷ましてから、もう一度湯煎にかける。別のボウルに豆腐を入れて、泡立て器でしっかり混ぜてから、卵を加えて滑らかになるまで混ぜる。(a)をふるい入れたら、さっくりと混ぜる。2を絞り袋に入れて、170度の油に絞り出す。両面がこんがりと揚がったら、油を切り、冷めたらチョコレートをつけて、固まるまで冷ます。・・・このレシピを始めて食べたのは、たった一度だけ足を運んでみた東京ディズニーランドで、でした。豆腐のチョコレートチュロス、でーーーっす!何故にお豆腐を入れるのかといえば、油で揚げた後でも、しっとりと仕上がり、しかも冷めても美味しいからなんですって、へ~え。゚)まずは、チョコレートを刻みます。それから湯煎にかけて溶かしますが、この時、鍋を火にかけたままではいけません。熱湯で湯煎にして溶かして下さい。それから、しっかりと混ぜて、冷まします。一度、湯煎にかけるのは、チョコレートのツヤを出すためのテクニック(!)正式名称はテンパリングというそうなのですが、、、このテクニック、一度溶かしたチョコレートを、温度計を持って来て、やれ計ってどうのという・・・はわゆサンのような人には、ものすご~く難しいというか、、、かといって、艶のないチョコってちょっと、味は同じでも、美味しそうに見えない・・・。いう事で、飯嶋先生が、いかに入口として難しくなくって、しかも理に適った効果のある方向で・・・と研究したのが、この方法なんだそうです。チョコを付けたら、ラップの上などで乾かすのが、楽チンかも。いつまでもしっとり、輝くチョコレートのチュロスを持って、お出かけも良いかもしれませんね。→カテゴリーきらきらエッセイ今月の旬!今日で、最終回でございます☆みなさま、こんにちは。邦史朗)でございます。・・・永遠の健康アドバイザー、殺陣師で武術家の林邦史朗先生の教えと共に歩む日々を今も、送っております。(^_^)/「ねんきら」は、2013年6月に開設し、2017年9月をもって終了致しましたが、まだまだ真剣試斬や殺陣、乗馬などの教室は、続いております。technology.。