『ゴチ6』でいうと、ビール1杯と焼酎3杯。想定では一人15,000円?かな。いえいえ一人7,500円でした。ワオッー、CPいいですやんね。2007年01月24日18:18osakanohonnmaトラックバック:21月22CRYSTRAL@豪快にフランベパフォーマンスです。谷安セッティモビル1階。ステーキが大好きなお得意先との接待。接待とはいえどもステーキ屋さんに行くときはテンションが下がっていしまう小生。仕方がないお客さんのテンションは上がるのだから。営業部長のtomoちゃんには、なるべくリーズナブルなステーキ屋さんに行こう、と新地で探させたのがこの店だ。コースで8,000円なり。サラダに、サーモンなどの鉄板焼きが最初に出てメインはフィレ肉ですね。北新地では10,000円からというお店が多い中、2,000円ほどリーズナブルなのでしょうかね。このフィレ肉が4人分。但馬か佐賀牛かなぁと聞いたら「本日は宮崎牛です。産地にはこだわらず仕入れのときによい肉を仕入れるそうです。小さいフライパンにブランデーを入れて煮込ませています。大きな火柱が立って仕上げのパフォーマンス。一口サイズに切り分けてお皿に乗せてくれます。前菜に魚の刺身があれば最高なのに。テンションを持ち直した小生でした。き2007年01月22日17:03osakanohonnmaトラックバック:01月22やとう@釜玉うどんが有名なお店です。釜玉うどんが有名なお店です、って。5年前からたまに行ってるのに。野田阪神でうどんを食べるときは、『やとう』か『力餅』に行きますけど揚げカレーうどんとおはぎに惹かれて『力餅』に行くことの方が多いかなぁ。『やとう』に行っても釜玉は頼んだことがなかった。普通に出汁うどんを食べると普通のうどん屋さんですから。いうわけで、先日『やまもと』のお好み焼きを食べて腹8分目、ハシゴに500円の釜玉うどんを食べに潜入しました。見るからにコシのありそうな太目のうどん。玉子を混ぜて、薬味を入れて、醤油を二廻し。見かけどおりに本当にコシがあって美味しい。醤油は少なめだったから、気持ちいいほどあっさり胃の中に入っていきました。物足りなくなったので、うどんが半分になったところで醤油を少し追加、これが失敗。醤油の味が勝ってしまい急に胃がもたれだしました。醤油は少なめがよさそうです。一口残して、だし汁を入れてもらいます。すれば普通のうどんになってしまいました。この微妙な醤油の二廻しがこのうどんを美味しくいただけるポイントですね。(醤油は絶対少なめ)ほんと何時も行ってるうどん屋さんがこんなに有名とは、小生のアンテナがさびている証拠でした。2-3-9(パスタ数珠つなぎVol.17)シェフに自分の店以外を紹介してもらって次々食べに行く!とりあえずパスタの勉強をかねて週1ペースでやってます。肥後橋のオープン半年のお店ようやくたどり着いた感。超有名大阪のイタリアン、トラットリアパッパ。最近は予約も取りやすくなったのかなぁ。この日も当日予約で問題はなかった。堺筋本町のラルーチェや福島のピノをプロデュースした後、ご自分のお店を立ち上げられた松本シェフのお店。カウンターから食材の魚介類が見えるように配置がされて、ネタを見ながら、材料と調理方法を決める。お寿司屋さん風イタリアン。コースは3,800円からあるのだけど、わがままオーダーをするにはヤッパリアラカルトかな。新鮮な赤貝をトマトソースで絡めたカルパッチョ。その分値段も安いですね。【ヤーコン】???円メニューにはないけど食材一覧にはあったので、皮をむいてそのままいただきました。最近ヤーコンをよく食べるほんま達です。見た目は大根、食べるとみずみずしい梨に近い食感。口の中が爽やかになる注目の野菜です。粒貝のカルパッチョ】食材600円+加工賃/一個こんどは緑のソース(バジル?)で絡めた粒貝のカルパッチョ赤貝より粒貝のほうが美味しかったわ。黒ゴマ入りのパンが香ばしくって美味しかったけど。お代わりを頼んだら売り切れです。今日は貝類で攻めてみました。牡蠣はノロウイルスが怖いので、加熱にかぎります。見た目はちょっと濃いそうなイメージですが、牡蠣の下の温野菜がマイルドにしてくれておっさんにでも胃がもたれないようにしてくれてます。小生の大好きなカップ麺系キターラ(卵麺)。オリーブオイルのソースの方が味がわかりやすいかなぁなんて思いながら注文したけど、味を確める前にパスタがなくなりました。ポーションが結構少なめで、二人で分けるとほんと少ないですわ。日本のイタリアンはお上品です。麺と食材、ソースの組み合わせを自分で決めるシステムです。手打ち麺のキターラを食べたので乾麺にしてみました。オイルソースは食べたので今度はまったりしたクリームソースでね。デザートタイムですけど、パッパは禁煙なので、無理を言って隣の『バーパッパ』に持ってきてもらうことにしました。一階のカフェを通り過ぎて2階にあるお洒落なバーです。注文したデザートとコーヒーをいただきながらタバコが吸えます。ちなみにネイルサロンもありますので食事後ネイルを飾ることも出来ます。バーでなんだかんだしてたら22時頃、トラッテリアのほうのお客さんも引けたのだろう、松本シェフがバーに来てくれました。イタリアンの話や、パスタの話もしてくれました。紹介タイムの時間になりお願いしたんだけど、紹介や評価は横のつながりに歪ができるので勘弁してくれと言われたのですわ。有名松本シェフがここが美味しいといえばそれなりの波紋は起こるでしょう。