酒チャ漬けお酒とチャート(仮想通貨、FXなどの情報)。時々その日の気分で気になったことを紹介します。2019.10.16スポンサーリンク9月ももう終わりますね。今月新発売されたビールを二つ紹介しておきます。どちらも個性的なビールですが、女子ウケするビールです。ソーリーと名前がつけられたソーリーシリーズの第3弾です。このソーリーシリーズ、実は日本では入手困難。いうのも、アメリカへの輸出専用ビールなのです。IPA」が販売されました。IPA、鰹節が使用されたビールで日本らしさをアピールしました。こちらはゆずとあら塩が使用されたビールで、第1弾よりも輸出量を3倍に増やしています。どちらも「和のクラフトビール」をコンセプトとして作られており、ソーリーとつけられたのは既存のビアスタイルや消費者の好みに捉われず自分たちの作りたいものを作るという姿勢の「好みなんて聞いてないぜ!ごめんね!(ソーリー)」というところからきています。STOUTはその名の通り桜餅をイメージして作られたビールです。桜餅特有の香りを表現するために塩漬けした桜の葉を使用し、同じ香り成分を持つシナモンを使用して桜餅の香りを引き立たせています。スタウトの中でもデザートスタウトと分類しています。スタウトは、下面発酵で作られた黒ビールです。同じ黒ビールのポーターよりアルコールが強めの種類となります。このデザートスタウトではデザート感を出すために白玉粉とオーツ麦を使用し、餅のようなとろりとした口当たりを表現。モルト由来の甘みが残る酵母を使用することであんこのような甘さを作り出しました。STOUT、飲んでみたくないですか?!しかし、先に触れたようにこれは輸出専用ビール。日本ではなかなか手に入りません。東京各所の店舗で飲むことが出来ます。ネットショップで手に入れることもできますが、いつ売り切れるかわからないので、試してみたい方は早めに購入をおすすめします。(2019/10/16時点)楽天で購入ヤッホーブルーイングでは10月に「かえる君ビール」と親しまれている、「僕ビール、君ビール」のビールが新発売されます。WORKSで先行開栓される予定です。機会があればご紹介しようと思います。アップルシナモンエール次に紹介するのは、9月26日に新発売のサンクトガーレン「アップルシナモンエール」です。新発売なのですが、こちらは毎年季節限定で出荷されているビールとなります。いえ、毎年ビールの出来具合は変わり、味にも変化があるため新発売、と表現させていただきます。サンクトガーレンはフレーバービールが得意で、多くのフレーバービールを造っています。このアップルシナモンエールで使われているのは、もちろんりんごです。りんごを一日かけて500個を焼き上げ、タンク1本分のビールを仕込みます。このタンクから、小瓶約3000本分のビールが作られます。このビールを造っている際、工場はアップルパイを焼いているような香りに包まれるそうです。このアップルシナモンエールの気になる味ですが、シナモン風味の白い泡、焦がしたモルトを使用由来のコクの深い甘味と共に、りんごのほのかな酸味、そしてメープルシュガーの香ばしい甘みといくつもの表情を見せます。ビアスタイルとしてはフルーツビールで、ビールのアップルパイともいえる仕上がりです。ホットビールとしても楽しめるビールです。