今のヴァルトに引越してきてから、牧場で遊ぶフーカ。CM(11)渓流釣りの穴場と「白樺の樹液」いかにも釣れそうな顔をしてやっているmasa。これはカメラマンを同行しての撮影だけ家から歩いて300メートルのこの川。間違いなく「イワナ」がいる!!と睨んだmasa。あまりに近いので「育てている心境だなぁ・・・」としばらく楽しませてもらいましょう。残雪の頃、白樺の樹にドリルで穴を開け、そこからホースで樹液を取るそうです。芽吹き前の白樺は、地下から水を大量に吸い上げるそうで、その樹液はミネラルなどを含んだ素晴らしい「水」になるのです。匂いはほとんどありませんが、飲むとほんのり甘い!美味しいのです!この樹液でコーヒーをいれると甘く美味しいコーヒーになりました。ウイスキーの水割りも最高!とmasaが言っております。美容液としてもいいそうですよ。この樹液をくださったご近所さんは「サトウカエデ」から樹液を取って「メイプルシロップ」も作っていました。ストーブでじっくり煮詰めてシロップにするそうです。なんか楽しそう!「白樺」も「サトウカエデ」も再生力があるので、穴は木でフタをすれば自然に塞がって、枯れる事はないそうです。3週間もないとか・・・。