里芋は皮をむき、食べやすい大きさの輪切り、大きい場合は半月切りにし、塩でもんでぬめりが出れば水洗いする。豚バラ薄切り肉は3cmの長さに切る。大根は皮をむいて縦4つに割り、薄いイチョウ切りにする。ニンジンは皮をむいて縦半分に割り、薄い半月切りにする。ゴボウはタワシできれいに水洗いし、斜め切りにして水に放つ。生シイタケは石づきを落とし、軸と傘に切り分け、軸は縦に2~4等分に切り、傘はかたく絞ったぬれ布巾などで汚れを拭き取り、4つに切る。作り方1鍋にだし汁を入れ強火にかけ、煮立てば豚肉を入れ、アクを取る。途中アクが出ればすくい取る。アクが広がって取りにくい時はその時だけ強火にすると、アクが鍋の中央に集まってきて取りやすくなりますよ。2大根、ニンジン、ゴボウ、里芋を加え、再び煮立てば中火で10分煮る。野菜の美味しさがたっぷりダシに出て美味しくなっていますよ!3生シイタケを加え2~3分煮てみそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止める。器に盛り付け、好みで七味唐辛子を振る。このレシピのポイント・コツ<ちょっとヒント>・冷蔵庫に酒粕が残っていれば、酒粕を小さくちぎって野菜を加える時に一緒に入れると、味に深みが出るだけでなく、いただいた後体の中から、よりポカポカになります。最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。PRESS本格台湾スイーツ店が続々オープン!【東京】タピオカに続く、注目の台湾グルメ専門店。MEGUMIHanako.tokyo自由が丘在住・働く女子の行きつけ4軒。イル・チョコラートの“...“おやつパン”でゆったりコーヒー...ギフトにも♡老舗醤油メーカーがつ...ミスタードーナツの新作「ポン・デ...「ダンス×花」のコラボ!花の最大...タレに浸った団子に惚れ惚れ。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。