釜揚げ麺で私の好みの感覚からすると、ドンピシャのタイミングからは少し越えてるかなって気がした。デロデロでもないし、越え過ぎって程でもないし、普通に考えれば問題無しのタイミング。私の好みからすと、釜揚げで食べるなら、もう少し芯の感じというか、もう少しだけ茹でが浅いぐらいの方が良いかなって思う程度のもの。この麺の感じであれば、冷たい麺でも良いと感じる。私の好みばかりの話で申し訳ないが、私としては釜揚げで食べるなら麺密度高く内側に噛み応えが残る、冷水で締めたらバキバキな感じになるだろうなってタイプの麺で食べる方が好きでして。っとした系統の釜揚げは好みではない。ここで食べた麺は程よく麺密度があるけれども、そこまではって具合。締めたらしっかりとした弾力感が出るだろうなと、そんな感じに思える。いう点からすると、温・冷のどちらでも適応できそうだと。なると、次は・・・何時になるか解らんが、冷たい麺に挑戦してみよう。時々、Twitterで呟いてます。ほんまに時々やで・・・。光樹がHPからちょっと横に脱線したBlog。讃岐香川生まれの光樹が、何か食べたり・聞いたり・フラフラしたりの"どうでもいい"日記です。FC2ブログランキングFC2ブログランキングにちゃっかり参加してしまっています。_)m↓こっちも気が向けばどうぞ。きぬ川さらボン父の何なと書きまんがな~。REAL管理者ページこのブログをリンクに追加するブログ内検索RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるメール問い合わせ光樹へのお問い合わせ等はココからメールをご送信下さい。