サンシャインミート山形県の郷土料理で、鍋料理の一種です。こんにゃく・豆腐などを大鍋で煮るもので、地域によって材料と味つけが異なります。県南は、鶏肉ときのこを用いた鶏だしベースで、秋田の秋の定番メニューです。今回は、県南の鶏肉を用いたいも子汁のレシピをご紹介します。和緒さんのレシピを参照させていただきました。2塩・・・少々<作り方>1鶏もも肉と野菜は一口大に切り、しらたきは食べやすい長さに切り、さっと熱湯にくぐらせておきます。2鍋に鶏もも肉と里芋、だしを入れ、里芋がやわらかくなるまで煮ます。3まいたけ、しらたきを入れ、全体に火が通ったら、(A)で味をととのえます。4器に盛ってせりを散らしたら出来上がりです。「芋煮会」は、山形っ子に欠かせない秋の風物詩で、恒例行事となっています。いも子汁を囲んで、屋外でたくさんの仲間と食べるのが芋煮会です。大鍋で作るいも子汁は見るからに量感があり、東北地方独特の里の秋の味覚なのです!日本一の芋煮会フェスティバルでは山形の「食文化・秋の芋煮会」を全国に発信するために直径6mの大鍋をつくり、1989年より秋の一大イベントとして、開催されています。その大きさは圧巻!この大鍋では、約3万食もの芋煮を一度に調理し、お客様に振舞われます。木枯らしが吹く季節になり、風邪を引きやすくなったと感じたなら良質なたんぱく質を多く含む鶏肉と、野菜をたっぷり摂ると免疫力が上がります。里芋は糖質が少なく代謝を促すビタミンB群が豊富なため、ダイエットにオススメです。成分のガラクタンが水溶性食物繊維で腸内環境を整え、ダイエットをサポートしてくれるのです。カリウムの含有量はいも類の中で最も多く、むくみの軽減や予防に効果的です。その上、糖質が体を温めてくれるため、血行が促され冷えによるむくみも軽減されます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。運営者情報お問い合わせ商品一覧カート。