やまもとや」へ行き、「鰆の塩焼き御膳(特別料理)」を取材することにした。身、さらっとオリーブオイルのような脂身。先日の「鯖」もすこぶる旨かったが、「鰆」はあっさりと、とても上品な味わいである。60センチ超の出世魚「鰆」。おろし大根に醤油を垂らし、「鰆」にレモンを絞り、「鰆」だけに箸が走ってしまい、ご飯を食べるのを忘れてしまった。「鰆」の横に、早くも春の知らせを告げる「ふきのとう」の天ぷら。つゆが良いのか、塩がいいのか迷ったが、先ずは、つゆにて・・・。した「ふきのとう」の天ぷら。青苦い、旬の香りが鼻から抜けた。この春らしい、苦味がたまらない。次は塩にてザクザクと。「だし巻き」は記憶にないほど、既に2個は腹の中に入ってしまった。香の物にてご飯を完食、最後にアオサの味噌汁を飲み干した。いやはや、こんなに旨い「鰆」を食したのは何年ぶりだろうか。細やかな繊維の優しい「鰆」だったが、次回は刺身にて食したく思った次第。[0]ツイートコメントをどうぞ。名前(ペンネーム)と画像認証のひらがな4文字は必須で、ウェブサイトURLはオプションです。(U):タグは使えません。この非公開機能を使うにはブラウザのクッキーが有効である必要があります。↑]1995年以来情報発信している老舗ポータルサイト「ロゼッタストーン」のブログをお楽しみ下さい。詳細はタイトルまたは、画像をクリックしてご覧ください。花を愛でる心ありて、感謝。Online:100。