Bunkasai]出店のため、お休みとなります。生田神社にて10時~19時まで、特別メニューで皆様のご来店をお待ちしております。・鹿肉のステーキ・鹿と合挽き肉の蒸しシュウマイ・鹿肉カツの盛り合わせ・ピリ辛ミンチの生春巻き・エッグデミグラス・鹿肉のロースト丼(スープ付)・本日のアイス飲み放題はお席のご利用120分、ラストオーダー90分制となります。お支払いは現金のみとなりますのでご了承下さい。※メニューは仕入れ状況により変わります。・鹿肉のステーキ・鹿と合挽き肉の蒸しシュウマイ・鹿肉カツの盛り合わせ・ピリ辛ミンチの生春巻き・エッグデミグラス・鹿肉のロースト丼(スープ付)・本日のアイス※各コースにプラス¥1500(税抜)で飲み放題を付ける事が可能です。¥450¥500¥500¥500¥2800~¥650~¥450¥500¥500~¥350~¥500コースメニューお気軽にお問い合わせ下さいませ。和食を中心に修行を重ねてまいりました。鹿肉という未知数の可能性がある食材を、様々な老舗料理店にて培った、自身のキャリアを活かし、一皿に想いを込めて...皆様に召し上がって頂きたい。最後に、鹿肉のイメージを覆す料理をご用意し、皆様のお越しをお待ちしております。入舩のご予約は、ご予約フォームまたはお電話のいずれかの方法にて承ります。お問い合わせフォームまたはメールでのご予約は、お店からの予約確定のご連絡をもちまして、ご予約成立とさせていただきますこと、予めご了承ください。私共の流儀{ジビエ}ヨーロッパでは、一定の狩猟期間に捕られ、食される“野生の鳥獣肉”料理の総称をいい、昔は貴族の食べ物として珍重されてきました。野生の鳥獣ですので、その肉はしなやかな筋肉がついており、脂肪は少なく、鉄分、ミネラルの非常に豊富な食材で有ります。野生鹿(ホンシュウジカ)・牛肉や豚肉と比べて、カロリーは約3分の1、脂肪分は約80分の1という特性。通常食される他の肉と異なり、女性が特に不足しがちな鉄分が大変多く、食品の中でもその多さで知られる牡蠣・馬肉よりもさらに多いという特筆すべき食材です。タンパク質の割合も牛肉・豚肉の約1.5倍です。鹿鳴茶流入舩は(鹿肉料理)神戸(県)第1023号法律第9条第1項の規定に基づき承認されております日本の食文化をかえるパイオニアとして邁進し、そしていつの日にか日常の食卓に上がる事を願います。