)が同プロジェクトに参画し、プルーンをサンドしたカタラーナを開発。ラーナは、スペインカタルーニャ地方のデザートで、カスタードの上にカラメルでコーティングした冷凍菓子。10月14日(火)の発売に先駆け、10月9日(木)10:00から、小樽経済センター(稲穂2)4階で、報道関係に発表会が開かれた。同年の12月には、「プルーン酒・小樽美人」「ブルーベリー酒・小樽美人」と次々と開発された。2014年2月には、ももとアロニアを新たに発売し、小樽美人の5種類のリキュールが揃った。これまで、2万本が売れるほどの人気商品となっている。はじめ、小樽美人ブランドプロジェクト杉江俊太郎委員長らが出席した。山本会頭は、「少しでも地元のものが沢山売れて、将来的には雇用に結びつけたい。小樽美人シリーズに則した内容で、女性受けする商品」と太鼓判を押した。引き続き、杉江委員長から開発経緯の説明が行われた。試食が配られ、三輪氏から、「経営するレストランでも販売し、万人向けするデザートであり、別のバージョンを作りたいと思っていた。8月下旬から10月までいろいろな種類のプルーンが採れ、規格外や未利用のプルーンを合わせて使用し、種類も多くどう加工するか悩んだが、様々な種類を使えるようにジャム状にして中にサンドした。プルーンは、アントシアニン・鉄分を多く含み、美容・健康に良く女性に喜ばれる。生クリームとクリームチーズが入り、プルーンの栄養素を取り入れるには適したデザート。材料の生クリームは、中沢乳業というブランドで、全国的にシェフやパティシエに人気のある高品質のブランド。銭函の保証牛乳が製造し、まさに、小樽産の生クリームを使用。卵は、千歳から取り寄せ、バニラビーンズやリキュール以外はすべて道産の食材を使用している」と説明があった。同商品は、10月14日(火)から、オステリア・イル・ぴあっと・ヌォーボ(東雲町2)・駅なかマートタルシェ(稲穂2)・運河プラザ(色内2)・小樽クラッセホテル(朝里川温泉2)・田中酒造本店(色内3)の市内5店舗で、発売を開始する。ココットタイプ・6個入り(2,400円税別)とトレータイプ・12切入り(3.5cm四方・1,600円税別)の2種類で、1日限定各30個。販売状況で増産を予定。保存方法は、-18°C以下の冷凍保存となる。