Fishは真空パックにして急速冷凍し、持ち帰ってきました。我が家だけで食べきれる量ではないので、去年と同様に友達を呼んで、フィッシュタコスパーティをしました。カッテージチーズ、ヨーグルトチーズ、ライトクリームチーズを使う普通のより軽めのN.Y.チーズケーキ。出来上がりの写真を取り忘れました。金曜の真夜中にコンサートから戻り、翌朝早く起きてデザートを3種類作り、娘を演劇クラスに連れて行き、私はひと泳ぎして、家に戻ってパーティの支度。慌ただしかったけど、メインの魚は夫の友達がグリルしてくれて、とても助かりました。蜂蜜入りのマドレーヌを焼きました。クッキーとマドレーヌ。5歳から8歳までの女の子が3人来るので、クッキーとマドレーヌを焼き、大人用には軽めのN.Y.チーズケーキを焼きました。写真を撮り忘れましたが、フレッシュストロベリーソースを添えて。自分で作るとずっと楽しくておいしい。その他に、子供達が自分たちでアイスクリームサンデーを作れるようなトレイも用意しました。アイスクリームにスプリンクル、チェリーにホイップクリーム、飾りのパラソルなどで、それぞれ好きなようにデコレーションしていました。ローズマリーの枝にモッツァレラチーズとトマトを刺してバルサミコビネガーで作ったソースをかけました。初対面でもすぐ仲良く慣れる子供達がうらやましい。魚をホイルに包んで焼き、ライムを絞りました。ブラックビーンズ、紫キャベツとにんじん、アボカド、ライム、マヨネーズヨーグルトソースを用意して、自分でタコスを作ります。おつまみをいくつかとチップスとサルサを用意し、飲んで食べて花火をあげて大騒ぎ。新しい外の暖炉に初めて火をつけました。近所のメキシコスーパーで出来立てホカホカのコーントルティーヤを買ってきました。マグナムボトルのワインも開けました。ファイヤードラゴンの暖炉の話はまた今度。Angelesに移住し、モザイクを施した家に夫と娘とインコ2羽と暮らしています。お菓子づくり、編み物、Salsa、ソーイング、水泳が好きです。L.A.の情報誌・Lighthouseにコラム連載しています。