(2011).韓国デグ大学研究チームによる論文。日本でもイタヤカエデの樹液を煮詰めてメープルシロップが作られますが、韓国では骨によいとされて古くから愛飲されてきました。実際にミネラルや糖を多く含有しています。mg/Kg経口投与した群ではその他の対照群と同程度以上の胃潰瘍からの胃保護作用を示していました。BTCなど)の発現が抑制されていました。この他にもイタヤカエデ樹液には骨粗鬆症抑制作用が示唆されています。(2006).異なる時期に収穫されたメープルの樹液、およびシロップに含有されるフェノール性化合物より配糖体、およびアグリコンを単離した。フェノール性化合物の抗酸化および抗ラジカル作用はそれぞれTBARSアッセイおよびDPD法によって評価した。この結果含有されるフェノール性化合物は顕著な抗酸化および抗ララジカル活性を示した。そのうち配糖体をかたどる化合物はそうでないアグリコンよりも顕著な作用をしめした。抗変異原性はサルモネラ菌のTA1535/pSK1002変異株を用いてSOS誘導阻害として評価された。この結果全ての配糖体が存在するシロップおよび、配糖体の存在する樹液の75%に抗変異原性が認められた。(OLETF)ラットを用いて生活習慣病の糖尿病においてメープルシロップが好ましいか否かを検討した。血漿中のブドウ糖(血糖値)および糖の小腸からの吸収はスクロースのみの投与の場合と比較して低い値を示し、インスリン値には有意差は見られなかった。この結果はメープルシロップがグルコースの小腸からの吸収を抑制し、2型糖尿病モデルラットの血糖値上昇を抑制することを示唆している。この結果よりメープルシロップは2型糖尿病の抑制する可能性がある。264.7を用いてLPS(Lipo-polysassarides)で炎症を惹起させ評価した。μg/mLの濃度中で減少させた。(iNOS)たんぱく質の直接的な減少作用および発現抑制作用であった。この抽出物はシクロオキシゲナーゼ(COX-2)のmRNAおよびたんぱく質の発現を促進させた。15種類のメープルシロップより単離された化合物の中で(E)-3,30-dimethoxy-4,40-dihydroxystilbeneはとりわけ顕著なNOおよびPGE2の減少作用を示した。acidはPGE2の減少作用のみ示した。これらの結果より同抽出物の抗炎症作用はこれらの成分のコンビネーションによって見出され、単一化合物ではこの結果は得られない可能性がある。つくり地域で農業の力で活性化を目指す団体です。廿原ええのおさんと地域農業を盛り上げています。葉っぱの商品を共同研究開発しています。もみじ栽培にエムスタイルさんの微生物資材「自然の恵み」を使用しています。