vol.3のコラボビール仕込みました!9月9日。静岡市で北米のクラフトビールを扱う4店舗の合同はしご酒イベント。相変わらず、4人の店長で深夜にビールを飲みながら記憶おぼろに決まった。仕込みの2週間前に、反射炉ビヤの山田醸造長と一緒に作ったレシピがこちら。BISA用にアレンジ。糖化開始~みんなで作業します!温かいお湯の中で、麦芽のデンプンを糖化させます。待ち時間は、山田醸造長より丁寧にビール造りについて教えて頂きました!そして、お腹が空いてきたので、お昼ご飯を。^それから、お腹いっぱいになったので、昼寝して。反射炉ビヤの久保山さんが案内してくださいました!再開。糖化された麦汁を煮沸釜に移送して、煮沸開始です!普通のビールは、最初からホップを入れて苦味付けをするのですが、今回は苦味のないヘイジーを仕込むので、まずは、白い粉を...乳糖です。投入や!!そして、ようやくホップの投入!の写真を撮り忘れ。麦汁を冷却して発酵タンクへ。最終新幹線に乗って帰りましたとさ。BISA×反射炉ビヤのコラボレーションビール『SMヘイジーペールエール』は、外販予定です!ご興味のあるビアバー様、酒屋様、クラフトビアステーションまたは、インスタ@mixbisaまでメッセージをお願いします。vol.3は、10月27日(日)15時~。