ALEWORKS」が開業します。最新設備で誰もがビールづくりを2018年現在、クラフトビール(主に小規模なブルワリーがつくる多種多様なビール)は日本でも認知を広げてきたものの、国内では製造免許を持たない個人で度数1%以上のアルコール飲料をつくることが酒税法で禁止されています。世界的なクラフトビール・ムーブメントの出発点にもなった、1970年代のアメリカにおけるホームブリューイングという潮流は、消費者としてビールを味わうことと切っても切り離せない文化と言えます。ALEWORKSによるホームブリューイングのサービスです。最小の仕込み単位は20リットル。最先端のアメリカ製醸造設備を導入して醗酵のようすをリアルタイムで可視化する等、データやレシピをシステム管理することで、思い描くビールを高い再現性で醸造できるようにしているとのことです。ALEWORKSでは一般の個人まで含め、誰でもオンリーワンのクラフトビール醸造が行えるとのこと。ブルワリー側の醸造家には、あえてヘッドブリュワーやマスターブリュワーといった肩書を設けていないそう。ビールづくりという創造的な時間を共有するコミュニアル(Communal)な場を提供するため、キッチンスクールのように「テクニカル・スタッフ」として、安心して楽しくクラフトビール造りができるようサポートしてくれるそうです。Unit)」も併設されています。「サービスを申し込む前にいろいろお話を聞いてみたい」という方は、まずブリューパブに足を運んで普段通りクラフトビールを愉しみつつ、お店の方にいろいろとホームブリューイングについてお話を伺ってみるのも良いかもしれません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。(1)自己紹介(当サイト管理人)フリーランスライター。記者として工業専門誌で2年、編集ライターとしてライフスタイル雑誌で計4年勤務したのち、7年目にフリーランスへ。ライター歴は会社員時代を含めると10年以上。2016年6月に当サイトを立ち上げ。Guidelines免責事項Disclaimerお酒は20歳になってから未成年の飲酒は法律で禁止されています。飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠期・授乳期の飲酒は、胎児・育児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。オールウェイズ・ラブ・ビールメニュ。