さいとうけいこ03月26日お花見のおともにぜひ♪ちょっぴり塩味の効いた桜あんにを包んで、春色満載のどらやきに~。砂糖80gみりん4g薄力粉120g重曹1.5g水30g+10g桜あん(「手軽に桜あん」ご参照ください)適量ボールに全卵をほぐして砂糖を加え、もったりするまで泡立てて、みりんも加えます。薄力粉と重曹を合わせてふるい、1に加えて混ぜます。水30gを加えて混ぜ、ラップをかけて15分ほど休ませます。水10gを加えて混ぜます。(ポイント1)フッ素加工のフライパンかホットプレートを温め、生地を丸く流して焼きます。表面にぶつぶつができてきたら裏返し、裏は軽く焼く程度で。マキスなどの上にとり、ぴったりラップをかけて冷まします。生地は、すくって落とすと筋がすっと消えて行く程度の固さにします。固かったりゆるかったりしたら、ここで水の量を少し加減してください。料理家ネットMIIKUレシピ開発.comこのサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。