山口県萩市から届きました。パセリやエシャロット、白ワイン、バターで蒸しあげご提供です。蒸し汁にレモン、オリーブオイルで味を整え、ソースにします。本日の付け合わせはタケノコです。季節の旬をお届けしたく、そんな思いでメニューをくみます。福岡から筍が届きました。ぬかと唐辛子でゆがきます。このままナチュラルな香りを満喫しても、また香ばしく焼いてもどちらも美味です。動物性タンパク質と合わせ、ご提供しております。ここら辺がヨーロッパ的な思考が隠せないところかもしれません。それもこれもこちらの話なのでお客様に美味しく召し上がっていただくのが一番大事です。古い投稿ブログトップ検索:最近の投稿おそらく今季最終です。佐藤について今年もよろしくお願い致します。お見舞い申し上げます。