師走だと言うのにまたまた10月頃のような温かさになってきましたね~。順調に揚がっています。今朝はとびきり美味そうな「スマかつお」が揚がってました。同じような魚が入ってますが、これまった微妙に違う魚。魚商人や漁師なら解りますが、なかなか一般の人には分かりづらい魚たち。見分けが付きにくいが、こうやって並べてみると解り易いと思います。(モンツキ・ヤイト)カツオ背を見れば一目瞭然。上と同じように・・・。「ヤイト」とも呼ばれるモンツキスマ。美味しい旬が秋から春にかけての冬。これを炙ってタタキにすればそりゃぁ~まっこと美味い酒の肴になること請け合い。値段も手ごろ旬の美味し抜群そんなモンツキスマを求めて久礼の大正町市場へ探索してみるのもいいもんですぞ~。赤身が爽やかにちょいと脂が少なめですたね~。一晩中かつお肴に飲み明かす土佐人にゃぼっちりの脂ののりようぜよ。時間が余れば行ってみます。