スポーツ科学科・武田ひとみ教授)の「ラズベリープロジェクト」が出展します。ポリフェノールの機能性を活かした商品開発を目指す学生主体のアクティブ・ラーニンググループである「ベリーベリープロジェクト」と、齊藤研究室内のラズベリー関連の研究をする学生達がともに活動するチームですが、現在は学部・学科を超え分野を超えた形で活動の場が広がっています。スポーツ科学科武田研究室も参入。スポーツ科学科の共同研究で対外的に発表するのは初の試みとなります。「アグリビジネス創出フェア2019」では、学生がパネルやポスターを使用した研究発表や、ラズベリー関連食品の試食・試飲を行います。今年はソルティー・ラズベリー(サイダー)、および新しいラズベリークッキーを提供する予定です。このクッキーは、四條畷の社会福祉法人ハニコウム園芸と、株式会社べりーらぼ(大学内ベンチャー企業)が共同で開発しているもので、今回使用しているラズベリーはハニコウム園芸の農園で栽培したものです。11月21日(木)には、「栽培法によるラズベリーの果実や葉の成分変化とその機能性」をテーマにしたプレゼンテーションも行います。学部・学科を超え、分野をも超えた「ラズベリープロジェクト」メンバーの化学反応、ぜひご覧ください。