このごろ都にはやるもの。»2009/3/24「食い意地。昨日のFedExの着陸事故、不謹慎ではあるけれど、貨物の安否が気に掛かる。プライベートなものからパブリックなものまで、種々多岐に亘る貨物を載せていたと思うんだけど、僕のようなバイヤーの立場からすると、航空便で持ってくる貨物はそれこそ危急の荷物。これが無いと企業活動の生命線が止まってしまうというものしか載せなかったりするので(それ以外のものは基本的に船便ね。環境に優しいモーダルシフトというのもあるし)、今回の事故でどれだけの企業の製造が止まったりしたんだろうと考えると、我が身を振り返って身震いがする思いです。云えやっぱり人命には変えられないものではあるのだけれど。ところで一昨日のこと。冷蔵庫に眠っていたサラミソーセージを食しました。賞味期限が切れてからほぼ1か月経過。Delucaのものなので、捨てるのもしのびなくて。表面がなんとなく変色しているのよね。自分の五感を信じる僕としては、えいやとばかり口に入れたのはいいんだけど、味には特に異変は感じられないものの、ふと頭によぎったのがボツリヌス菌の話。食中毒と云うと、今やO-157とかが有名だけど、元祖3病原菌と云えば、やはり、サルモネラ、ボツリヌス、帝人パピリオ、否、腸炎ビブリオの3細菌。その中でも最も重篤な症状を引き起こすのが、ラテン語で「ソーセージ」を意味するボツリヌス菌ではなかったか。それに、窒素を含む有機物、すなわちタンパク質が腐敗した場合には、生命すら危機に陥れるような毒物が生成される可能性もあるのではなかったか。急に空恐ろしくなった私はすぐさま口の中の内容物をゴミ箱に吐き捨て、うがいをすること数回。落ち着いて改めて包装紙のラベルを読み直してみると、「表面に青カビが出ることがあります。その場合は、その部分を取り除いてご賞味ください」と書いてある。いうことは・・・食べられる。勢いを得た私は、再び包丁を手に握り、サラミをスライス。冷蔵庫に眠っていたビールとともに、その濃厚なアミノ酸を賞味し尽くしたのでした。青カビ万歳!白カビマンセー!つか、いつかアタシ、食べ物が原因で体を壊すんじゃないかと、ちょっと心配になりました。今晩はコーラス仲間とインド料理三昧@二番町。アジア料理は気の置けない仲間たちとわいわい食べるのがいいですね。今日は男4人だったので(うちオカマ2人、容疑者1人)、いろんな料理をいっぱい頼めて幸せでした。このメンバーで焼き肉とか中華とか食べに行くかな。明日も仕事なので、電車でそこそこの時間に帰宅。投稿者メールコメントURL画像内の文字列(認証コード)を入力してください。認証コードを正しく入力するとコメントが反映されます。※大文字/小文字の区別はありません。コメントは新しいものから表示されます。コメント本文中とURL欄にURLを記入すると、自動的にリンクされます。