́,,・ω・,,`monn*この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。HPMC)、これが普通のねっちり米粉パンとは一線を画している素なのではないかというのを先日書いたが、単品では素人には手に入らぬ。これが配合されている米粉ミックスを見つけた。(2017/11/28時点)↑こここれは。期待できるのではないだろうか。良かったらまたご案内致します。米粉の会社から米粉パン用の増粘剤、こんにゃくマンナンが発売されていた!!フンワリ焼けたり、また米粉パン特有の水分を吸いやすいと言うマイナス面をラッピング効果で防いでくれると言う。http://ww7.enjoy.ne.jp/~maimaifoods/online.html↑このページの一番下。米マイフーズというショッピングサイト。普通に焼いたら上手く行かないというのがわかったのでこういう増粘多糖類に頼るしか無い。http://ww7.enjoy.ne.jp/~maimaifoods/online.html(このこんにゃくマンナンは米粉の種類を選ぶらしい。その辺は扱いが難しいかも。)HPMC入りの米粉か、はたまたこんにゃくマンナンか。