ファルツの生産者フリードリッヒ・ベッカーからシュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)の新ヴィンテージ2015年が届きました。Year!ファルツでは、ブドウは健全な状態で成熟し、早い時期に短期間での収穫が行われました。ワインはチャーミングで華やかなスタイスはそのままに、前ヴィンテージよりもボディ感を増したよう。成熟感と温かみを感じる素晴らしいワインに仕上がっています。Becker香りはラズベリーやストロベリー、ザクロなどフルーティーなアロマが魅力的で、コンポートやジャムのような仄かに甘さを伴う。バラ、スパイス、香木の香りに、鉄分やミネラルのヒント。品が良く成熟感と温かみを感じる。口に含むとスムーズでしなやか。非常にジューシーな味わいで、リッチな果実味が瞬く間に口内を支配する。凝縮感があり同時にピュアさと透明感に溢れておりミネラリーで立体的構造をもつ。アルコール感が充実し、タンニンはキメ細やか。余韻にかけてそれぞれの要素がまとまりフレーヴァーの広がりを感じる。鴨肉のロースト、ポークソテー、鶏肉の赤ワイン煮、ペッパーを効かせた肉料理、ベーコン、カマンベール・フォンデュなど。2020プイィ・フュイッセの名を世界に知らしめたシャトー「シャトー・ド・フュイッセ」テロワールをできる限り自然に。