本格焼酎フリークの料理メモ本格焼酎フリークの料理メモ本格焼酎と料理とおつまみの覚書き。本日のメインは【おせち】です。今年も健康ですごせますように!本日のメインは【おせち】です。おせち料理ってやっぱりいいものです!子どものころは黒豆と栗きんとんくらいしか食べられなかったけど、酒を飲むようになって歳を重ねるごとに、料理の美味しさや素材に込められた願いが分かるようになりました。日本の正月っていいね!2014年版のおせちはこちらから。お正月はおせち!濃い味の料理は焼酎にピッタリなんです。おせち料理は、正月三が日は料理しなくていいように作る保存食とも言われますが、酒飲みのための料理に間違いないですわ(笑)お酒がいくらあっても足りないっ!3段重ねの重箱におせちを詰めよう!おせちを作ったら重箱に詰めましょう。四角い箱に料理を詰めるのは意外と難しいものですね、自分でやってみてそう思いました(笑)壱の重お酒のつまみや甘いものが中心です。焼き物と酢の物が中心です。数の子(真ん中)鰤【ぶり】(12時)酢れんこん(3時)海老【えび】(6時)紅白なます(9時)鰤や海老はおせちの主役!鰤は出世、海老は長寿を願います。どちらも外せませんね。わが家は筑前煮を作りました。煮物は具を混在させずに単品ずつ並べます。千両を飾りに置きたかったのですが手配できませんでした、残念。筑前煮のなかに【くわい】がお邪魔してます(笑)巻き寿しもできちゃった!面倒なのでバラ寿司(ちらし寿司)にしようかとも思いましたが、嫁さんがガンバッて巻いてくれました!ケンカしながら(笑)あなごきゅうり玉子(だし巻き)三つ葉シャリはこんぶをいれてかために炊き上げます。願って乾杯!いつもは焼酎ですが今日は日本酒、広島の銘酒【賀茂鶴】です。小さいビンですが大吟醸で金箔入りのおめでたいお酒です。RinkerAmazon楽天市場Yahooショッピングおせちを作って、食べて。日本の正月ってやっぱりえぇなっ!と思いました。日本人のDNAなんでしょうね。Hatena0Pocket0LINESendLINESend七草おじやは鯛アラ鍋の〆で!鯛のダシがよく出ます。Next失敗しないから揚げ!低温と高温で二度揚げすれば完璧です!Prev関連記事お正月はおせち!濃い味の料理は焼酎にピッタリなんです。...さばと酢で健康体を作る!美容とダイエットに効果的です。14:24おめでとうございます。今年初めての訪問なので。(笑)御節は手作りがいいと私も思いますが、作ってません。(汗)くわい、いい味出してます。お手頃だと思うので、勝手みたいと思ってます。巻き寿司は味が馴染んで、海苔の塩梅がいいと私も思います。19:03みなづきさん改めて!あけましておめでとうございます!本年もよろしくお願いします。おせちは味じゃなくて作ることに意味があるんじゃないかなぁ?今は、元日から営業している店も多くなったので不自由しませんが正月の保存食であるおせちを作って食べることで、日本文化の良さが再認識できるのでは?と思います。くわいは、ぜひ福山産(広島)を!(笑くわい焼酎ってのもあるんですよ!あ、また酒の話だ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。晩酌の適量は?純アルコール摂取量で20gが目安です。蒸留方法の違いである【常圧と減圧】の違いが分かれば一人前です。【つくね】【つみれ】【団子】この違いわかりますか?鶏ミンチの味噌鍋。焼酎(25度)の1日の適量は【100ml】意外に少ないのです。エスニック焼酎のつまみは納豆!最強かつ最適な晩酌の組み合わせです。焼酎コラムから揚げを美味しく揚げるコツは低温と高温に分けて二度揚げすることです。和食ダイエット中なら五目豆,低カロリー高タンパクでヘルシーです。