2月になってまた毎日がホリデイになりました。紫水ファームに4台のキャン仲間が集まりました。リピーターのお客様訪問です。2月になってまた毎日がホリデイになりました。2月になってまた毎日がホリデイになりました。酸ヶ湯でスノーシュウ7拍手2/16〜2/23までのランキング結果です。紫水ファーム最近、バイトしてるのでファームの作業が出来るのは休日だけなので、いっぱい有ります。先週の21日の休みは・・・。本宅で綺麗に咲いてた紫陽花をファームに移設しようと言ってたのだがやっと実行です。ハスラーに、アナベル、カシワバアジサイ、ダンスパーティを無理やり積み込んで、移植です。移動したのだが、梅雨時の花が期待です。嫁さんから頼まれてた現場の塩ビ管300Φの残材を貰って来ました。ゴボウを植えるのに、地盤が悪いので地面を持ちあげるのが大変なので、塩ビ管利用の地上栽培?に使いたいみたいです。前から気になってた、このキノコの原木栽培の8本・・・。ビバで、朝一番に軽トラ借りて、SPF材購入です。夏には、日よけになるものを付けられるように屋根の骨だけは付けました。大工仕事を、やってる間に燻製作業です。前回も、風が強く燻製器の温度が上がらなったので今回風よけを試したのですが、まるで温度が違います。6時間後の出来上がりです。日曜日も燻製を作りながら、大工さん仕事です。風の強い日は風よけを置くと、50°Cぐらいまでしか上がらなかったものが、70°Cぐらいまで上がります。6時間後の出来栄えです。イロンナ物を試して、試行錯誤中です。木によっては良くないみたいです。長さを合わせる為に、まとめてカットします。長さを合わせて、カットしたつもりが組み上げていくと微妙に長さが違います。ある程度は、サンダーで調整しますが後は妥協ですね。抜いてみると根っこもほとんど伸びてませんでした。1輪車8杯の土が入りました。これで、復活してくれると嬉しいです。嫁さんは、いつも赤飯を作るたびに木のせいろが欲しいと言っていたのだが4万のせいろは買えません。1万の3段重ね蓋つき底板なしの中古品で、勘弁してもらいさわらの底板¥8000は高すぎるので、さはらの板を探したのだがどこにも売ってません。私が残材の1×6の材料で作りました。使ってみても、特に問題はなかったみたいです。金属製とは、まるで違うと本人は大満足です。私には、よくわかりませんが・・・。するのかなと思ってるといっぱいパック詰めしてました。1段で1升、3段もいらなかったのではと言うと、酒饅頭を作る時には・・・。本宅で、鉢植えで冷遇されてたミモザも元気に満開です。本宅では、こんなには元気でなかったイチゴが・・・。お出かけする前に、気になってた作業完了です。ブログの励みになりますので、ぽちっとして下さい。紫水ファーム1週間ぶりの、我が家の家庭菜園の休憩所兼ゲストハウスです。シンボルツリーのミモザがかなり色づいて来ました。来客に備えて、今日も燻製作成です。チップをリンゴに変えてみました。肉が、デカいので時間がかかるかも??3時すぎに、キャンカーが3台やって来ました。3時半ごろから、もう飲み始めてます。1時ごろまで飲んでました。楽しくて、少し飲みすぎました。定番の石窯ピザの準備です。今までに作ってた、燻製を冷凍庫保存してた物です。練習中ですが、評判が良かったです。半熟の加減がいい感じに出来て、美味しかったです。有ったのですが写真が有りません。初心者に任せておいたら、こんなになっちゃいました。400度ぐらいで、回しながら焼くのが難しいのです。夕方になって、寒くなって来たのでファイヤーピットに火入れです。ファイヤーピットの網に、蓋つきスキレットを載せて焼きものです。いい感じに、出来たのですが写真が有りません。寒くなってきたので、ミニログの中に移動して再開です。宴は、このまま25時ごろまで続きました。皆さん、昨日のお酒がまだ残ってます。最高の天気で日なたぼっこ感覚で気持ちいいです。子供たちは、相変わらずゲーム三昧です。来てくれた仲間たちとの、楽しい一夜でした。ブログの励みになりますので、ぽちっとして下さい。紫水ファーム最近、短期のお出かけが少なくなりファームでくつろぐ事が多くなりました。バイトに行ってる現場で、仮設水道に使ってた2口水栓を撤去したからと言われてもらって来ました。その水栓のひとつに凍結防止の機能があるものが付いてました。調べると、水温が1.7°Cになると水が垂れて、凍らないようになり、4.7°Cになると水が止まるみたいです。アマゾンで、売ってました。普通の水栓でも、上部だけ変えれば良さそうです。ポチットしてみて下さい↓↓https://www.amazon.co.jp/dp/B008FVFUJC/?coliid=I1RGSTI7TWJRNF&colid=1LFBPB1X10EXC&psc=0&ref_=lv_ov_lig_dp_itバラシてみると、サーモエレメントと言うものが付いてます。こんな物が、あるなんて初めて知りました。2口を使おうと思ってたのだが、多分凍らないだろうから既存の水道水の上部を交換です。散水用の井戸の水栓柱を、2口に変えた事で少し便利になったかなと言う感じです。黒そいがいっぱい釣れたから送ったとの連絡・・・・。来てみると、私が北の大地でもよく食べてた物とはまるで大きさが違います。キャンピングカー倶楽部と言うものに参加して、全国に仲間がいっぱい出来たお陰で、こんな繋がりが増えました。美味しく、頂きました。アッ、まだ冷凍庫にもいます。私の管轄でもある山菜エリア、草が増えてきたので草むしりですかね。冬の間、姿が見えなくなって死んだかなと思ってた行者ニンニクが復活してました。これが、早く増殖してくれればいいな。ウドとコゴミはまだ冬眠から目覚めてないですけどね。ファームのシンボルツリーのミモザの黄色も少しづつ大きくなって来ました。これは、本宅のシイタケの原木栽培です。最近は、燻製が楽しくて毎週のようにお試しで作ってる感じです。今週は、鶏肉で試してみる事にしました。土曜日、強風の為か1000Wの電熱器を使っても温度が逃げるのかなかなか出来なくて、2日間で7時間かけてそれなりに美味しく出来ました。嫁さんが仕込んで、私が燻りやさんです。今回は、青森りんごのすり汁を使ったみたいで少し甘みを感じます。出来上がると、半分は本宅に持ち帰り、残りは週末の3台のキャンカー来訪用にファームの冷凍庫保管です。2ヶ月ぶりに、出来上がりを確認するいぶりがっこです。押さえ板の製作ミスを嫁さんに指摘されました。下に下がって行くと円が小さくなるので、上の大きさで作って有るので、一定以上下がらないのです。味見すると、燻り感が少ないです。塩味が少しきついのは、おからに付けて塩抜きをするそうです。たくあんとしては、旨いのですけどね。干してから、4日間ぐらい燻したのですけどね。本物は生から燻してますから、その違いなんですかね。来年は、生から燻してやって見ますかね。