分えびとそら豆のベニエツイートそら豆は栄養面での特徴は主要栄養素のほとんどを含んでいることです。豆類特有の栄養素である糖質とたんぱく質。次にビタミンB1、B2、Cやカリウム・カルシウム。整腸効果のある食物繊維も含まれます。作り方そら豆はさやから取り、塩(分量外)ゆでして、皮を除きます。えびは背わた、殻を取り、横2枚に削ぎます。生しいたけは石突きを取り、半分に切ります。(3)の裏側に小麦粉を薄く付け、(2)と(1)を重ねます。卵は卵白と卵黄に分け、卵黄に牛乳を加え、小麦粉を混ぜ合わせて塩、こしょうをします。卵白は塩少々を加えてしっかり泡立てます。(5)に(6)を加え、泡を消さないようにサックリと混ぜます。(4)に(7)をつけ、170°C程度の揚げ油でゆっくり揚げます。器に(8)を盛り、揚げたパセリとくし形切りのレモンを添えます。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。