高岡の食と農を紹介する番組、「TAKAOKA名産地」。6月25日からの放送は「暑さに負けない料理教室」と題してアバンサルプラザ高岡でパン教室の講師をされている吉川佳子先生を招いた特別編です。今回作った料理は「夏野菜のカレーフォッカチャ」、そしてもう一品「ミニトマトのシロップ漬け」。この2品の詳細なレシピを公開します。この夏の定番料理に加えてみてはいかがでしょうか。粉気がなくなるまで混ぜ、台の上で10分ほどこねる。2、生地をボールに入れ、ラップをして暖かいところで45分くらい発酵させる。3、倍くらいに膨らんだら、6等分に切り分け丸めて10分休ませる。夏野菜を彩りよく載せる。5、乾燥しないようラップをかけ、20分、2次発酵させたら、210°Cに余熱を入れたオーブンで12~15分焼く。50cc〇作り方1、玉ねぎのみじん切りとひき肉を、オリーブオイルでいためる。2、刻んだカレールーとケチャップと水を加え、よく混ぜわせ、冷ましておく。3、仕上げに醤油を加える。野菜にオリーブオイルと塩と胡椒を混ぜておく。大さじ1〇作り方1、鍋に水と砂糖を入れ煮て溶かし軽く沸騰させて火をとめ、レモン汁を加え、冷ましておく。2、ミニトマトはへたを取り、ヘタと反対側に楊枝で刺しておくと皮がむきやすい。3、ボールに2を入れ、上から沸騰したお湯をかけ10秒ほどしたら、ざるにあげ、冷水をかけ、皮をむく。4、1のシロップに3のトマトをつける。