濃厚うまい!20分でこっくり煮込み「赤味噌煮込み豆腐」2017.4.27おつまみ濃厚うまい!20分でこっくり煮込み「赤味噌煮込み豆腐」めぐみTweet赤味噌で野菜と豆腐をささっと炊きました。色が濃くてちょっと心配になりますが、赤味噌の色なのでご安心を。豆腐と野菜、豚バラに濃厚なみそ味が染みる染みる〜!!思い出してツバをごっくんしてしまうこの感じ。伝わりますでしょうか?伝わらなかったらすぐに作って欲しいです。豚肉は1cm幅くらいに切る。長ネギは縦1/4にして5cmくらいの長さにする。白菜は適当な一口大に切る。豆腐はだいたい12等分にする。★印の材料を全て混ぜておく。鍋に具材を入れていく。生姜のみじん切りと豚バラを弱火で炒める。鍋にくっつく様なら少量の油を。豚肉が白くなってきたら、★印の調味料を混ぜたもをを入れる。白菜と長ネギを入れて、蓋をして5分ほど中火にかける。豆腐を入れて仕上げる。野菜からの水分も出てきたところで豆腐を入れる。蓋をして10分ほど煮込んだら完成!赤味噌の風味が豆腐にとっても合う!暖かくなってきたのでビールを合わせましたが、日本酒もぴったりのこっくりとしたおつまみです!おかわりには卵を落として再加熱。Writerめぐみ20歳のときは芋焼酎を好んでいました。25歳でビールが好きなりました。今は...何歳か忘れました。料理とお散歩と読書と、呑みに行こうと誘われるのが好きです。やりたくねぇことやってる暇はねぇ。