仕事納めの今日、注文しておいた「京たんくろ和牛ギフト」が届きました。「京たんくろ和牛」は、いわて短角和牛を母に、黒毛和牛を父に持ち、京都「きたやま南山」さんがブランド化した珍しい和牛です。日本海を望む京丹後市にある契約農場で、京豆腐のおからをたくさん食べて育ち、その肉は、短角牛の赤身の美味しさと、黒毛和牛の脂の甘みを併せ持っています。静かに箱を開けると、顔なじみの短角牛が舞妓さん達と談笑しています。特性タレ付きで、「京たんくろ和牛」の飼育環境や肉の特徴、おいしい食べ方、さらには「きたやま散策ガイド」まで同封されています。箱を開けてまたびっくり。立派な孟宗竹の皮に手作りのピンが刺してあります。丁寧に丁寧に包みを解くと...和牛特有の甘みのある香りが広がります。鮮やかな赤い色と「京豆腐」を思わせる滑らかな脂、岩手の短角牛肉より心なしかお上品です。(ここから先は内緒です。一人で食べる訳にはいきませんので...。)南山さんのギフトには、牛を飼う生産者の思いや、長い歴史の中で培われた京都の食文化、そして「最高の肉を届けよう」という南山さんの思いが詰まっていました。それはまるで「京たんくろ和牛」という名の芸術作品のようです。京都和牛焼肉「きたやま南山」和牛ギフトhttp://www.nanzan-net.com/gift.html「京たんくろ和牛」のみならず、「いわて短角牛」も扱っていますので、ぜひご利用下さい。【今年一年間ありがとうございま...初日の出、の下見です。>>「龍泉洞の水」「いわいずみ短角牛肉」など特産品について。「道の駅いわいずみ」「道の駅三田貝分校」など観光について。岩泉の暮らしの楽しさについて。(株)岩泉産業開発の若手スタッフがお伝えしています。Facebookページも宣伝ツイッター「今日の田舎」@kyounoinakaさんのツイート記事ランキング炊飯器活躍!「いわいずみ短角牛スネ肉カレー」を手軽に作ろう。龍泉洞貯蔵【2015山...岩泉町写真スポット「缺山の断崖」をきれいに撮れる場所。【三陸鉄道&バス連絡時刻...春一番の登山。メッセージを入力してください。