数々の番組でとりあげられただ“酸味が強いだけ”のイメージが定着しつつありますがいったいどのようなコンセプトで開発されたのでしょう。さんのオリジナル商品です。博多で生まれ育ったとされる『水たき』。河津さんは、もともと鶏肉の販売をしながら自ら養鶏に携わり『華味鳥』という鶏肉を創り出すことに成功したそうです。それらの努力が実り肉の色がみずみずしく、もも肉は華やかなピンク色である事から『華』という文字をつけた『華味鳥』が誕生しました。博多ぽん酢』なのです。多くのこだわりがつまった製法で作られています。華味鳥独自のブレンド方法により爽快な酸味と奥深い旨味が実現しました。水たきは勿論の事、湯豆腐、サラダ、焼き肉、おひたしなどに。冬はあったか料理に、夏はさっぱり料理によく合います。番組ではただ、酸味だけをアピールする感じでぞんざいに扱われていたイメージでしたが。「博多華味鳥の水炊きスープには欠かせないポン酢です。「とても上品な同じのポン酢でした。お豆腐にかけてほとんど使いました」ふむふむ、ふつうに美味しそう。河津さんが創られた『華味鳥』の水たきに合うよう研究を重ねて生み出されたぽん酢です。酸味が強いだけの特徴でこんなにみんなに愛されるようにはなりませんよねっ^^まとめお店の評価も高い『博多華味鳥』さん。博多ぽん酢』でしらたきを味わいたいのはもちろん本気の『水たき』と合わせてみたいものですね。グルメサイトのレビューでも「落ちついたお店の雰囲気、上品な店員さん達の気遣い。