『ほら、ちょっとニジマスを触ってみてみろ。『ぃやだ・・!ナニコレ!ぬるぬるしてるぅ...。『これが魚の服なんだ。体表粘液といってこのぬるぬる、ぬめぬめがあるおかげで魚は細菌や寄生虫からの感染から身を守ってるんだ。『そうだったんだ...。『でもこの粘液のぬるぬるが、魚臭さにもつながってるんだ。『確かに、あまりに臭いと食べる気が無くなる...。『だから、できるだけしっかりと水で流してヌルヌルを取って魚臭さをなくしてあげるといいんだ。ニジマスみたいな川魚は比較的すぐにこのぬるぬるは取れるんだ。『ニジマスはそこまで大して硬い鱗じゃないから取らなくても大丈夫だ。『内臓?これは取らないとダメなの??グロそう...。『基本的に魚のはらわたには、魚が食べたものが残ってたりするんだ。ニジマスはよく昆虫などを食べるんだ。『そんでな、魚のはらわたを生で食べてしまうと寄生虫に感染してしまったり、食中毒になってしまうんだ。『食中毒とか寄生虫なんかは火を通せば大丈夫とは言われてるが、やっぱり問題は臭み。内蔵も臭みにつながるから取っておくといいぞ。内臓を取る方法は色々あるけど、基本的に魚の肛門から包丁を入れて魚のエラのところまで切れ目をいれると取り出しやすいです。『早くしっかりと流しますゥゥゥ!!!!オッケッェェェエェ!!!』STEP3:ニジマスに切り目を入れる『ハァハァハァハァ...。よって昼に使った虫が出てくるなんて...。『なんだか食欲が落ちます...。『気を取り直して次のステップだ。内臓を取り出して腹の中まで洗ったニジマスに「×」の切り込みをいれるんだ。『ただオシャレに見せるためじゃないんだ。魚に切り目を入れる意味とは?『魚は腹の近くほど身が厚いだろう?この切り目を入れることで、魚全体に均等に火が通りやすくなるんだ。『確かに魚って、火が通りにくいですもんね...。全体に火が均一に通りやすい調理時間の短縮になる余分な脂やくさみを出してくれる煮魚の場合、煮汁の味がしみこみやすくなるSTEP4:ニジマスに塩をつける『あとは、ニジマス全体に塩をつけていくぞ。』ザザザーーッ!!『け、けっこう塩を付けるんですね..。『ああ、全体が白っぽくなるくらい塩を振ってしまって大丈夫だ。『焼いている間に、余計な塩は飛んでくれるし、この塩が魚の余分な水分を吸い取ってくれるからいいんだ。『へぇ・・・!それなら安心ね。『あと、綺麗にヒレまで焼きたいなら、胸びれ・背びれ・尾びれには多めに塩をつけて飾り塩をしておこう。することで焦げてボロボロになることを防げるんだぞ。『お粗末!!』まとめニジマスの塩焼きはうまい。ライフハック今までの僕のブログ集客のノウハウを全部つぎ込んでしかも無料で配布することにしました。総ページ100ページ以上の大ボリュームE-bookです。あなたのブログのお役立てください。今のうちにゲットしてください。何やらここでは言えない『超豪華特典』が付いています。詳しくはE-bookの最後で。潤一デジタルマーケティング専門家、ブログ集客の専門家。ブログ・SNS活用・SEO・動画などなど現代のデジタルメディアを使ったマーケティングが大好物。【好き】⇒妻・娘・愛犬チワワ・漫画を描くこと・FF14。大阪吹田の千里ニュータウンを愛す。