そもそも.jpそもそも.jpいろんな「そもそも」にお答えします。コメントなしスミを吐く生き物といってすぐに思い浮かぶのはタコですよね。イカスミのパスタやリゾットなど、料理に使われるのはイカの方ばかりで、タコのスミが使われている料理は見たことないはず。これは、イカに比べてタコのスミはおいしくないからです。うま味成分であるアミノ酸が、タコはイカのわずか30分の1しか含まれていません。タコの墨袋が取りづらいのも理由の一つになっています。タコは、スミよりもあの味わい深い脚を頂くに限りますね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。ryoharaguchi。