印度カリー子のブログ本格スパイス・カレー料理のレシピ、作り方公開中。Recipeチキンマッパスチキンマッパスは南インド・ケーララ州のキリスト教徒がイースターやクリスマスの時期に食べるカレーです。スパイスをとてもたくさん使います。大匙1杯の油にホールスパイスを加え熱します。チキンはマリネ用スパイスと塩でマリネしておきます。フェンネルの色が変わったら、玉ねぎ、しし唐、にんにく、しょうがを加えて中火で炒めます。玉ねぎがこげ茶色になったら、トマトを加えて実を潰しながら炒めます。パウダースパイスを加えて、弱火で2分程炒めます。肉と水を加えて15分ほど煮込みます。ココナッツミルクを加えて、塩で味を整えたら完成です。レシピのメモ8月27日のカレー対決@水道橋で優勝しました。最後にカレーリーフ10枚とマスタードシード小1/2ほどテンパリングすると香りが高くなります。いつかの友達用の弁当にもなりました。この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)パオバジの作り方イカカレーの作り方RECOMMENDこちらの記事も人気です。インドカレー2016.7.18プロウン(海老)カレーの作り方インドのお菓子2017.1.31マサラチャイの作り方インドカレー2018.1.30ダルカレー(1種)の作り方インドカレー2017.6.16ベイガンキーマカレーの作り方インドカレー2017.8.13イカカレーの作り方インドカレー2016.11.5チキンとなすのコランブーの作り方インドカレー2017.3.16レンズ豆とオクラのカレーの作り方インドのおかず2017.3.10グリーンチャトニの作り方ABOUTこの記事をかいた人IndoCurryKo毎日自炊でインドカレー。