今回のレッスン、きっと今までのどのレッスンよりも手間・隙・経費のかかっているレッスンになっております。昨年の反省と踏まえつつ、あれもこれもやりたい~♪と盛り込んだら自分でもびっくりの内容になっていました(爆)まあ、半分は私の自己満足の世界だったのですが・・・。この時期クリスマスケーキのレッスンをおこなっているところは数え切れないほどあって、そんな中うちを選んでお越しいただいたのですから、今年はここにしてよかった!って思ってもらえればいいな・・・という思いがあったのでしょうか。実は昨日から準備のためヘロヘロになってきているのですが、でも今日お越しくださった皆様の本当に楽しそうなお顔を拝見していたら、明日の準備もがんばれました。今日はほとんど写真が撮れなかったけど、明日はたくさん撮れるといいな・・・。写真は今年初入手した超レアシュトーレン。パンタイプとお菓子タイプと2つあったのですがこれはパンタイプ。封を切ったら、発酵バターの香りがきつくてびっくりだったのですが、食べてみるとふんわりと優しい風味のシュトーレンでした。これからじっくり味わって今日は早く休みます。今日ももちろんアトリエでお泊りよ(爆)明日の朝ごはんも準備しなくっちゃ♪そういや1→プライベートのメールのお返事遅れています。2→25日のお昼にランチの仮予約のお約束をしているマダムTさま。25日決定でいいのかしら?私お店どこもおさえていないんですけど~(涙。スマホから発信♪お出かけ雪が降るのを見越してアトリエに泊り込んだのに、実家でもやったことのない雪かきまでする羽目になろうとは思わなかったこの週末(爆)実家は屋根付きの車庫だし、雪かきはいつも父がやってくれていたので自家製お菓子を持っていそいそとお出かけしていました。久々にお会いする方達と美味しい食事に舌鼓を打ちながらいろいろと語らい過ごす時間は楽しいものです。Lessonの準備も頑張れそうです!写真は今日持って行ったおみや。Classで作ったパートシュクレ(タルトショコラの外側の部分)が3台分もアトリエにあって、材料もまだまだたくさんあるのでせっせとタルトショコラを作っております。いっても外側さえあればあとは本当に簡単に出来るのでぜひシュクレだけ作ってストックしておくのをオススメしたい私です。余った生地で作るクッキーも添えて。実はこのクッキー、クッキースタンプで文字をかたどったのに飛んでしまって見えませんね(汗。このクッキースタンプを使うのに凝っているのでまたそのことは追々...。いいから、簡単でいいから、何か自家製のものを作って持っていけるっていいな~って思います。普段の生活で無理なく作れて、こうしてお土産にも持っていけるようなお菓子作りとラッピングの提案が出来たらいいなって思っています。あ、ちなみにこのラッピングは市販の箱に詰めてラベルを貼っています。ラベルは時間のあるときにたくさん作っておくと本当に便利。最近新作が出てきませんが、1月のバレンタインレッスンに向けて今日神様が降りてきたので(爆)だんだん楽しみになってきた私です♪****************************************************1月ビジターレッスン、受付中です。31パルケ(山田由加子)フードプロデューサー&家庭菓子研究家。登録してみました♪応援の1クリックをお願いします!ブログパーツこのブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。メッセージを入力してください。