見た目もかわいく、饅頭も美味しくて♪そしてもう1皿。左はココア風味のタルト生地にココナッツ風味のエッグタルトのフィリングを流して焼いたもの。皮はさっくり、ココアの風味が香ばしく、フィリングの餡は一口食べるとココナッツの香りが口いっぱいに広がって。ココアとココナッツっていい組み合わせかも。右は、なんとピータンを包んだパイ菓子!お店の方の説明を聞いて一瞬固まったパルケ家親子。お店の方いわく、香港ではフツーにありのお菓子なんだとか・・・。四千年の歴史は深いわ(爆)ホントだ。ピータンがいます(爆)食べてみると、ショウガが効いた餡に包まれていていい意味でピータンの風味が消えていて。あの独特な食感を楽しめるというのでしょうか、これが美味しい~。あっという間に完食したパルケ家親子でした。お腹一杯と言っていた母もぺロっと平らげておりました・・・。お母さんもう食べられない~と言っていたのは嘘だったの?!(爆)ずっと中華菓子に魅力を感じていなかったのですが、こちらでいただくようになってからは中華菓子って面白いわ・・・って思います。西洋菓子のような華やかさはないけど、でも素材の組み合わせが斬新というか今まで思いつかないようなコがいたり、小ぶりで繊細な細工に感動したり。あ、あと食べた後に罪悪感を感じないのがいいのかも(笑)今度はコースじゃなくて、点心をいくつかと軽く麺類・・・なんていう使い方をしてみたいのですけど~。29パルケ(山田由加子)フードプロデューサー&家庭菓子研究家。登録してみました♪応援の1クリックをお願いします!ブログパーツこのブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。メッセージを入力してください。