*ひなたぼっこしましょ。*ひなたぼっこしましょ。トップページ>外食の誘惑を振り切れる?かんたん「おうちでご飯」レシピ外食の誘惑を振り切れる?かんたん「おうちでご飯」レシピ・ひなたぼっこしましょ。・私の手作りレシピブック・お弁当持参で何円節約できる?・食中毒を防ごう!・料理=トレーニング?働く女性である私たちは、仕事で疲れてくたくたの帰り道「外食して帰ろうかなぁ...」と思うことも、しばしばあるはず。毎日絶対頑張って自炊する必要なんかないし、時には外でおいしいものをたっぷり食べて家に帰り、早めに身体を休めることも大切です。「今日は外食しないで、家でちょっと頑張って自炊しようかな」と思ったときは、お金をかけずにしかもすぐに作れておいしいレシピがあれば、何とか頑張れます。ここでは、私が日ごろ家で作っている簡単ごはん&おかずなどをご紹介させていただきます。少ないレシピですが、今後も少しずつ増やしていきたいと思います。参考にしていただけたら嬉しいです。【私はいつも味付けは目分量なので、正確な調味料の分量はほとんど記載しておりません(申し訳ありません)。お味見しながら、ご自分のお好みの味付けをしてみてください。testこのページの上へひなたぼっこしましょ。トップページへお弁当、自炊カテゴリ節約、貯蓄カテゴリ恋愛カテゴリ女性のからだケアカテゴリココロのコラムのカテゴリ派遣、資格のカテゴリプロフィール、リンク集ひなたぼっこしましょ。・たまごを小さい器に割り入れて、よく溶きほぐしておく。フライパンを強火で熱し、サラダ油かごま油(ちょっと多めに)をひく。フライパンから煙がのぼってきたら、溶きたまごを流し入れ、木べらで軽く混ぜてすぐ火を止める。(半熟のスクランブルエッグみたいな感じになる)これを、たまごを溶いた器に入れておく(あとで使う)。・フライパンを再度熱し、サラダ油かごま油を入れる。納豆がほぐれるまで軽く炒める。納豆に油がなじんだら、ご飯を入れて1分ほど炒める。・たまごをフライパンに戻し入れ、中華だしの素、塩こしょうを適量振り、さらに1分くらい炒める。仕上げに、しょうゆをフライパンの端から少々注ぎ入れる(フライパンを半周くらいぐるっと回る感じで)。しょうゆをご飯全体にからませるようにして炒め、火を止める。小口切りのねぎがある時は、このあたりで入れる。白ごまがあれば、火を止めた後入れて軽く混ぜる。のりは、ガスの火で軽くあぶってから手でもんで、皿に盛ったチャーハンにのせる。これで完成!!納豆のねばねばが消えていて、とてもおいしいです。納豆は、かき混ぜたり洗ったりする必要はありません。納豆のパックからそのまま、フライパンへ投入します。炒めることで、粘り気がまったくなくなるので、納豆嫌いな方でもおいしく召し上がれるかも・・・。・たまごを小さい器に割り入れて、よく溶きほぐしておく。鶏胸肉は、ひとくち大にそぎ切りする。(お湯の量は、ご飯の量をみて調整してください)お湯が沸いたら、鶏胸肉を入れる。白いあくが出るので、すくいながら7〜8分ゆでる。・鶏肉からだしが出てきたら、ご飯を入れて3〜4分煮る。最後に塩を入れ(味見しながら。しょっぱくならないように)、溶きたまごを流し入れてすぐ火を止める。小口切りのねぎを入れ、すぐふたをして数分蒸らす。分量(2人分)鶏手羽肉7〜8本、ゆでたまご4個(殻をむいておく)、しょうが(薄切り)1かけ分、酢、しょうゆ、水各2分の1カップ、砂糖大さじ2(お好みで調節してください)、料理酒大さじ2、みりん風調味料大さじ1、中華だしの素(鶏がらスープの素などでもOK)少々(人参やピーマンを素揚げにしたものや塩ゆでしたいんげんなど、お好みの野菜をプラスすると彩りもよいです。・鍋に水を入れ、しょうがの薄切りと調味料をすべて入れて火にかける。煮立ったら、煮汁を味見してみる。しょっぱいぐらいでOK。料理中は酢のツーンとしたにおいが鼻にくるけど(笑)、酢はびっくりする位多めに入れて大丈夫。その方がおいしいです。・次に、鶏の手羽肉とゆでたまごを入れる。アルミホイルや小さいふたなどで落し蓋をして、20分くらい弱火でことことと煮る。(吹きこぼれやすいので、鍋のふたはちょっとだけ開けておくこと)器に盛り、あらかじめ素揚げしておいたピーマンや、塩ゆでしたいんげんなどをのせる。これで完成!!酢を大量に入れてもそれほど酸っぱくはなく、鶏肉の骨が取れやすくて食べやすいです。酢は、疲労回復に効果てきめん!しょうがは大事なので、忘れずに入れてください。・鶏胸肉は皮を取り除く。(お好みでつけたままでもいいけれど、皮は塩焼きにするともう一品のおかずになるので私は取ります)・はちみつを鶏肉の両面にスプーン1杯くらいずつかけ、全体になじむようによーくもみこむ。次に塩を、じゃりじゃりするくらい多めにまぶし、更によーくもみこむ。最後にこしょう(私は、黒こしょうを使っています)もまぶし、軽くもむ。・フリーザーバッグ、またはポリ袋に下ごしらえした鶏肉を入れる。空気がなるべく入らないように、空気を抜きながら密封する。(ストローがあれば、フリーザーバッグの端っこに差込み、口で空気を吸い出すと完ぺき!)・この状態で冷蔵庫に入れ、2〜3日寝かせる。(-_-)zzz・ボールに水を張り、寝かせた鶏肉を袋から取り出して水に入れる。1時間〜2時間ほど、塩抜きする。塩抜きした鶏肉を、たこ糸で1枚ずつ縛る。その間に、オーブンを120度に温めておく。・たこ糸で縛った鶏肉を、アルミホイルかオーブンシートを敷いた天板にのせ、120度のオーブンで30分〜35分焼く。焼けたらオーブンから取り出し、冷ます。冷めたらたこ糸を外し、食べやすい大きさに切る。これで完成!!切ってみて、中がほんのりピンク色だと成功です(^^)v冷蔵庫で冷やすと、もっときれいなピンク色になります。焼きすぎてしまっても、「焼き豚」みたいな感じなので(笑)おいしく食べられます。あまりに中が生だと、おなかを壊すおそれもあるので、もう少し火を通してください。味が落ちやすいので、冷蔵庫に入れて1〜2日で食べきることをおすすめします。そのまま食べてもおいしいし、細かく刻んでポテトサラダやチャーハンの具にしたり、食べ方色々です♪このページの上へ戻ります肉みそ分量ひき肉(豚、鶏、合挽きなどなんでもOK)、ねぎ、みじん切りのにんにくとしょうが、みそ、砂糖、料理酒、しょうゆ、片栗粉お好みの麺(そうめん、ひやむぎ、うどん、中華めんなど)ねぎは、あらかじめ小口切りにして冷凍保存しておくとラクラクです♪また、にんにく、しょうがはチューブタイプのものでもおいしくできます。・片栗粉は大さじ1に対して、水大さじ2で溶いておく。・鍋にサラダ油を少々熱し、ひき肉を入れて炒める。・ひき肉の色が変わったら、ねぎ、しょうが、にんにくを入れて1分ほど炒める。次にみそ、砂糖、しょうゆ(4:2:1くらいの割合)で入れて混ぜ、水を材料より少し上くらいまで入れる。混ぜながら中火にし、5〜6分くらい煮る。・水とき片栗粉をもう一度混ぜてから鍋に入れ、木べらなどでかき混ぜ、とろみがついたら火を止める。・お好みの麺を袋に書いてある時間通りにゆで、ざるにあげて冷たい水でよく洗い、水気を切る。・麺をお皿に盛り、熱々の肉みそをたっぷりとかける。ひなたぼっこしましょ。トップページへ戻りますひなたぼっこしましょ。トップページ>外食の誘惑を振り切れる?かんたん「おうちでご飯」レシピ。