1-4−25和光ビル1階。原価分が予算に組み込まれていない。机上の数字で事務処理しているわ。現実の売上や利益をイメージして追いかけていればしないミス。足し算引き算が私の仕事、開発するのが私の仕事。確実に仕事を出来る人なんてそんなにいないのだし、分業、分業といわずに助け合って漏れをなくしていけばいいのにね。そのうち手遅れになるよ。(ストレス蓄積)とある会社は派遣社員を採用している、それも未経験で。3ヶ月教育して生産させ2年でさようなら。安い単価で採用して利益を稼ぐのだ。それも選択じゃないのかなあ、人手不足なら。正社員の採用ばっかり追いかけていたらあかんのにね。(ストレス蓄積)最近yoshiとは食い違いが多くてあまり口を利かなくなってる。(ストレス蓄積)「山さん飯いこうや!」「仕事があります。・・・・」実直すぎるんよ。仕事に真面目なのは素晴らしいのだけど。懐を深くしようよ、部下も息苦しくなるよ。(ストレス蓄積)「だめ!今すぐ行こう!」無理やり食事にいくことにした。「何食べる?」「肉がいいです。」30歳にもなるのに魚が駄目で肉しか食べない。ほんと好き嫌いが多いわ。(ストレス大爆発)「じゃあ。美味しいのん食べて好き嫌いなくして!」(ストレス発散)ということで21:30、月曜日開店した『月波』の暖簾をくぐる。北新地のこの時間のお食事処はほとんど閑散としている。本当に流行っている店はこの時間でもサラリーマンで一杯。ないと新地の流れ(同伴専用)になり、お客さんは20:00までしかいないお店になる。このお店は開店5日目ということなのでしかたはないのだろう。西天満から北新地に場所を変えて、これからいままでとはまったく違うお客さんの流れ(新地村独特)の洗礼を浴びることになるのでしょうね。オープンから、噂ではつわもの料理人の店との前評判は高い。京都清水の日月庵の料理長を長年されていた経歴が前評判につながっているのだろう。期待をして、「お任せします。」と言ってみた(会計が怖いわ)。鯨のさえずりとうねすの造り:付き出しのあとの一皿目からこんな料理を出されても。(頭のなかにそろばんが出現)うねすは鯨のあごの肉らしい。車えびと丸はげの造り:丸はげは肝を包んでいた。甘い肝は新鮮で美味し〜い!身もこりこり絶品でした。この二皿でビールではもったいないと感じて焼酎を注文。麦の『しめのお』という銘柄が出てきた。小生は初めて知る銘柄で飲みやすい焼酎でしたわ。雉のスープ:こりこりの地鶏のような食感。食べた後に雉と知りました。美味しいけど財布の中身が不安になってくる。佐賀牛の松茸巻き:もうノックダウン。今日の持金はあまりありません。「山さんご馳走様!」と声になってしまった。味?不味いと思いますか?白子の茶碗蒸しカラスミのせ:死亡!。食い逃げの準備を始めました。茶碗蒸しの出汁はまったりしている。固まる直前の豆腐の食感。こんな茶碗蒸しは初めてだわ。鰤だいこん:ほっと一安心。骨も食べてくださいって。鰤の骨初めて食べました。本日のぴか一です!!!!。「新米が美味しいので白ごはんを食べてください」って梅干を出されました。本当にすっぱい、でも懐かしい。自家製で本当に美味しかった。京都の有名どころを仕切っていただけのことはあらはりますなぁ。