実は、カサノブレ誕生当初からサンタナ氏がオーナーだったわけではなく、後から共同オーナーとして加わったとされています。それはなぜでしょうか?サンタナをも魅了したカサノブレのこだわり製法とはカルロス・サンタナ氏がオーナーとしてはカサノブレ・ファミリーに加わった理由、それはこのテキーラの“本格的な造りに共感したから”だとされています。その、本格的な造りとはどんなものなのか、みていきましょう。10年以上栽培したアガベのみを使用テキーラに使用されるアガベは、ウイスキーの熟成年数と同じように、その栽培年数が長いものほど独自の甘みが生まれ、高級品になるとされています。一般的なテキーラに使用されるアガベは、6年前後栽培されたもの。カサノブレでは、10年〜13年栽培したアガベのみが使用されています。蒸留酒であるテキーラは、アルコール度数を高めるために蒸留を行うのですが、通常のテキーラではその回数は2回。カサノブレでは3回蒸留が行われています。多くの蒸留を行うことで、雑味の少ないピュアでクリアな質の原酒を造ることが可能となります。カエレバアイコン・ユーロパブAmazonでチェックテキーラには、30日未満熟成のブランコ(シルバー)と、2ヶ月以上樽で熟成されたレポサド、1年以上樽熟成されたアネホ、といったグレードのようなものがあります。カサノブレのレポサドとアネホは、とりわけ長い期間熟成されており、レポサドは他に類を見ない364日もの期間熟成されています。(あと1日熟成すればアネホになる)さらにアネホも2年間熟成されており、両銘柄とも同グレードの他のテキーラに比べ、より熟成感を感じられる味わいとなっています。USDAオーガニック認証テキーラUSDA(アメリカ農務省)のオーガニック認証。カサノブレに使用される原料のアガベは、有機栽培にて育てられたもの。USDA(アメリカ農務省)からもオーガニック商品としっかり認められた、正真正銘のオーガニックテキーラです。テキーラのみならずオーガニックのお酒は、アメリカなどでは健康意識が高い層から絶大な支持を得ているとされています。スポンサーリンクこだわりの製法だからこそ、質の高いテキーラが生まれるこのように、サンタナ氏をも魅了したこだわり製法によってカサノブレは造られるのですが、当然そのこだわりは味にも反映され、洗練された味わいのテキーラとなります。今回、筆者は輸入元であるアイコン・ユーロパブ社主催の試飲会に参加し、カサノブレを味わいましたが、改めてその質の高さを感じさせられました。いずれの銘柄も雑味のないクリアな酒質でありながらも、アガベの旨味をしっかり感じさせ、なかでもレポサドやアネホなどの熟成ものは、樽の香りと熟成感によって、クリーミーで複雑な味わいが特徴的。した味わいはカサノブレ独自のこだわりの製法によるものなのだと強く感じさせられました。伝説のギタリストをも魅了したテキーラは伊達じゃない、といったところです。Partyが7/21に開催!⇒注目のメスカル“ブエンスセソ”のプロデューサーに聞く「メスカルの今」Amazonのテキーラストアはこちら。豊富な現場経験と長年のお酒愛によって、ジンを筆頭にあらゆるお酒の知識を持つ。ジン専門書籍やテキーラメディアなど外部酒類メディアの執筆協力の他、イベントの企画運営にも携わる。本来焼酎はバーでも楽しめるもの。思わせてくれるような焼酎が登場します。viewsLiquorPageLiquorPageはあらゆるお酒の情報を発信するメディアです。様々なお酒を知ることで、もっとお酒を楽しんでもらえるよう「分かりやすく丁寧に」情報をお届けします。