鶏鍋のみぞれ仕立て最新レシピをお知らせしますこのフィールドは空白のままにしてください最新レシピをメールでお知らせいたします。*受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。2019年3月26日(火)コメントつくろう!にっぽんの味47シリーズから今回は東京都。ここでは、「鶏鍋のみぞれ仕立て」の作り方になります。ふくよかな大根は、すりおろした汁も甘くておいしい!ギュッと絞った汁でだしをつくって鶏肉を煮る、シンプルでぜいたくな鍋物です。大根おろしに再び汁を吸わせて、フワフワのみぞれ仕立てに。各大さじ2材料をメールで送る鶏鍋のみぞれ仕立ての作り方1.大根(1.5~2kg(正味1.2~1.5kg))は皮をむいてすりおろし、さらしの布巾で包んで汁をしっかりと絞ります。汁に昆布(10g)を加えて10~20分間おきます。300~350g)は厚みを開いて均一にし、一口大のそぎ切りにします。ルッコラ(50g)はザク切りにします。–3.1の汁を中火にかけ、フツフツとしてきたら削り節(30g)を加えます。沸騰してアクが出たら、少し火を弱めてすくい取り、再び沸いたらもう一度アクを取って布巾でこします。–4.3の汁が足りなければ水を足してカップ3と1/2にし、土鍋に移してAのみりん・うす口しょうゆ(各大さじ2)と鶏肉を加え、強火にかけます。沸騰したら、やや火に弱めて肉に火を通し、大根おろしを加え、仕上げにルッコラを加えます。鶏鍋のみぞれ仕立てサイドバーニュースレターを購読するこのフィールドは空白のままにしてください最新レシピをメールでお知らせいたします。*受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。人気ブログランキングに参加中です。Reserved.このページの先頭へ。