2017年5月31日ツイートシェアはてブ送るPocket冬以外はチョット遠出をして獲れ立て野菜を仕入れる為に農産物直売所へ行く事が良くあり、そのついでに手打ち蕎麦を食べられるのが、千歳市泉郷の『いずみ』です。収穫シーズンには駐車場に沢山の車が並びます。(イチゴ狩りもあります)さて、お蕎麦は泉郷地域の農家のカーさん達が丹精込めて拵えております。最初のお蕎麦は中太の十割蕎麦で麺がカッチリと締まっていて、これに60円の辛味大根をプラスして鰹が効いた汁にブチ込むと、その程良い辛味で食べる勢いが倍増しますね。一つの方は二八の中太麺で、外皮の量が十割より多いのか田舎蕎麦の様に黒く仕上がっています。これも冷たくパシッと締まっていて、200円の地元野菜の天ぷら(隠元・陸海苔/おかのり・ズッキーニ・かき揚げ)が熱々なので交互に頂くと宜しい様です。つなぎの小麦粉も含めて自分たちで栽培したものを使っているとの事、正に究極の地産地消ですね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。USムスコ当サイトの運営者です。当サイトの運営者です。