昼食5月のお弁当5月のお弁当2009.05.30今月は、基本的にOisixの宅配を週一届くあれこれを使って、スーパーでは買い足す程度、そんな感じで過ごしています。一般品、と書かない限りOisixのものを使っています。(レポートは野菜ソムリエ暮らしにて)冒頭の画像は、ちょっと大胆に入れてしまいましたが、アスパラベーコン。グリーンアスパラはいつも味が濃くて美味しいなあと思います。卵焼きには、えのきだけを刻んで、もろみ醤油風味。キノコ類も「大して違わない筈」と思ってたら、しめじの味が濃かったのに吃驚しました。水菜のシャキシャキ感も、何度か書いているようにおばあちゃんちで作ったのと同じくらい勢いがあります。スーパーのってなんだかしんなりしている、もしくはすぐにしんなりするのですよ・・・。この時のトマトは、塩トマト。何と云う強烈な個性を持った味わいなんだろうと、驚愕しました。何とかさんのしぼりトマトと、この塩トマトは大体どちらかを頼むようになりました。新じゃがは、加熱して、わさび漬け&マヨネーズをで和えて。夏場はじゃがいもは怖いのですが、この日は肌寒い日だったからいいかなと思い。最初にグリーンアスパラに感動したのは、最初の頃に届いたセットで。ゴールデンシャインという築地で見つけた黄色いトマトと、例のしぼりトマトとあわせてサラダに。白神こだま酵母を使ったロールパン・・・は、正直好みじゃないかな。なんだかふにゃふにゃしている・・・食パンもそうなんですけど、私には柔らかすぎでした。中身は全部一般品で、スモークサーモン、大葉、カマンベールチーズ。伊豆高原で購入した湯だね食パンには、炒り卵のサラダを。卵の味も濃いめなので、こういうシンプルな食べ方もよかったです。サンドウィッチのお弁当2人分。黒いパンは、ユーハイム・ディー・マイスターのライ麦パン。イータリーのプロシュート・ディ・パルマとブリーチーズをサンドしたもの。食パンは、白神こだまを使ったもので。手前が、トマトの卵とじで、加熱してもトマトの個性は強いままで美味しかったです。奥は、新じゃがのわさび漬け&マヨネーズ和えで・・・なんかこればっかりですね。わさび漬けは専らマヨネーズと和えて、夫にも食べやすいようにしているもので。鶏モモ肉も、よかったなあ。にんにくの茎は有機栽培らしく、新玉ねぎと一緒にやや中華風味にソテーしました。にんにくの茎で「美味しい」と改めて感じたのは初めてでした。ゆで卵は、こんな風にしっかりと火が通っているタイプは、炊飯器で一緒に過熱したパターンです。新ごぼうは、サラダ仕立てに。新ごぼうは柔らかくてホントに美味しい。前夜の肉じゃがフェーズでは、お肉の量がじゃがいもに比べて多すぎたので、お肉と煮汁を取っておき、ごぼうを加えて更に煮ましたよ。発芽青大豆も、ぐっとくる商品でした。豆の味がいいし、簡単に調理できる処も嬉しいです。その牛肉とごぼうの煮物は、お肉はなくなったので、再加熱するときには炒りつけてキンピラ風に。小松菜とちりめんは、なんとソテーしただけ。ちりめんの塩味やうま味と、小松菜そのものの味わいで大丈夫なのです。素材が美味しいと、何にもしなくていいんだなあという典型的な例でした。なんだかんだと味をつけるのが正直苦手で、できるだけ素材の味で食べたい主義には嬉しいものです。プチトマトもうま味はぎゅっと詰まってます。おにぎりを持っていった日に添えたおかずサラダ。和風ベビーリーフと云うのが面白かったです。トマト、キュウリ、ゆで卵をざっくりと混ぜて、その上にかけているのが、ソーセージ・・・でなく、マッシュルン。OisixがTVに出る時によく見かけるマッシュルームの石づきです。石づきじゃなくて茎なんでは?と思ってたら、石づきとよんでも構わないらしく。甘辛くソテーして全体のドレッシング代わりにしています。お値段お手頃だし、食品廃棄を防ぐのにも役立つし、こういう商品は大歓迎。鶏胸肉ときんぴらごぼうとエリンギ、小松菜をソテー。別の日には、塩胡椒のシンプルな味付けで、鶏胸肉とエリンギ、玉ねぎのソテー。水菜には、レシピブログさんのモニター企画で頂いたゴマ風味の冷しゃぶドレッシングを使っています。ドレッシングを基本的には買わない主義なのですが、3本も稼働中の瓶が冷蔵庫にあるって、自分自身では物凄い事態です。おにぎりも色々あったのですが、全然撮ってなかったなあ。新しい月が始まります。日々が過ぎる速さに吃驚しますが、もう五月もおわりなのですね。