お気に入りに追加シェアするツイートする飲み会が一気に増えるこのシーズン。エリアはやっぱり恵比寿が集まりやすい。少人数でしっぽりも、大人数でワイワイも、どちらでも使えるのが、「鍋」だ。『イワカムツカリ』の“葉衣しゃぶしゃぶ”恵比寿に佇む、大正時代に建てられた一軒家。不思議な響きの店名「イワカムツカリ」とは、日本料理の祖神、醸造の神である磐鹿六雁命(イワカムツカリノミコト)が由来。心から安心できる食事を供したいという想いのもと、オーナー・内山昭氏が辿り着いた大人の居酒屋だ。宗田鰹、うるめ鰯、鯖を独自に配合した出汁に、日本酒をたっぷりと1合注げば、「葉衣しゃぶしゃぶ」の準備は完了。早採り若芽で素材の旨みを堪能する。オーダー後にスライスされるこだわり。都内でも扱いの少ない稀少な銘柄である。それを、自家製のたれにつけ、“葉を衣”にしていただく。〆は、じっくり出汁を吸わせた玄米に溶き卵を入れたおじや。完膚無き迄に胃袋をギュッと掴まれる。京都生まれのニクイ鍋。『とりなご』の鴨すきがすごい!芸能人のファンも多い恵比寿の鳥料理専門店『とりなご』。名物の鴨肉はもちろん、鴨団子、ダシ、ネギ、すべてにこだわった「鴨すき」だ。京都福知山生まれのシンプルな鍋だが、そのおいしさは見た目以上をお約束!鴨団子を入れるとふんわりと鶏とダシが合わさった香りが漂う「鴨すき」をオーダーするとダシが入った鍋と大量のネギ、そして華のように美しく並べられた鴨肉がテーブルへと運ばれてくる。ダシが沸騰してきたら鴨肉の中心にある「鴨団子」ひと口サイズにして全て入れよう。鶏肉と鴨肉、ショウガ、ニンニク、ゴマ、ネギなどが入った鴨団子の旨みが、ダシ全体に広がっていく。ひと口飲んだ瞬間に「来て良かった!」と思うはず!少し煮立てたらダシだけで味わってみて欲しい。昆布とカツオ、醤油のあっさり和風ダシに、鴨団子旨みが合わさって口の中が一気に「鴨すき」モードに変換される。そのまま何も付けずに!柔らかなネギと鴨肉の相性は抜群ダシの美味しさを楽しんだら、いよいよ鴨肉の出番だ。鴨肉は煮過ぎると固くなるため、食べる分だけを少しずつ鍋に入れていこう。鴨肉を入れたら、ネギもどっさりと鍋へ!食べ頃は鴨肉が15秒、ネギは5秒。どちらも食べる直前に入れるのが美味しい食べ方だ。『とりなご』には、つけダレがないのも特徴。ネギと鴨肉をおいしいダシの旨みだけで味わうのだ。使用している鴨肉は、脂の旨みが高い上質なものを厳選して仕入れている。そのため鴨特有のニオイなども一切なく、とにかくおいしい。イチ押し薬味はカボス。鴨とネギだけの味を味わった後に、薬味が登場。ゆずこしょう、七味、カボスの3種を用意してくれる。鍋の〆はそば、うどん、ラーメン、雑炊から選べる温かな鍋が食べたくなる季節。『とりなご』の「鴨すき」でほっこり温まってみてはいかがだろうか。芸能人御用達の店で温まろう!PR2020.02.21「俺たち、もう別々に寝よう...」夫の提案に、凍りつく女。Vol.17結婚3年目。Vol.93「酔っちゃった...♡」膝上ボディタッチで積極的に攻めた女。Vol.2妻がクローゼットに隠し持っていた大量の箱。Vol.9「私さっきまで、男の人と二人で...」。Vol.5期待して参加した同窓会で、まさかの事実が発覚。Vol.10「他の男に抱かれたくせに」。Vol.1週末バイブル:交際3年目の煮え切らない彼氏。人気記事FREE「彼が無職だなんて、誰にも言えない」プライド高め女子を襲う、絶体絶命の危機FREE「付き合うまでは、積極的だったのに...」結婚を考えていた彼との恋に、限界を感じたワケFREE「夫へのときめきが、蘇ってきたかも...」妻が夫に対して、失っていた恋心を取り戻せたワケFREE「あんなにいい雰囲気だったのに...」。男の態度が急に冷たくなった理由とはPR「俺たち、もう別々に寝よう...」夫の提案に、凍りつく女。東カレ限定黒毛和牛すき焼きセット濃厚でクリーミーなプリンの風味に、レーズンとラム酒が香る大人のスイーツテリーヌふわっと香る紅茶、爽やかなオレンジピール、濃厚で甘酸っぱいピスタチオ!新着記事FREE「結婚当初は、あんなに可愛げがあったのに」。夫がショックを受けた、豹変した妻の姿FREE乃木坂46・白石麻衣と西麻布の隠れ家でお肉デート!彼女から溢れまくるグループ愛に、嫉妬した。FREE大人が満足できるパフェ!ワインと一緒に味わう贅沢スイーツを青山で堪能!FREE初デートでお泊まりしても、何もしてこなかった男。「二人目が欲しい」と訴える妻に夫が告げた、予想外のセリフとはFREE「そんなつもりじゃなかったのに...」男友達の家にお泊りした翌朝、女がとった行動FREE「酔っちゃった...♡」膝上ボディタッチで積極的に攻めた女。男が手を出さなかった意外な理由FREE妻がクローゼットに隠し持っていた大量の箱。夫が衝撃を受けたその中身とはFREE「私さっきまで、男の人と二人で...」。妻が罪悪感を抱いた、夫と子どもに起こった想定外の事態FREE「一生後悔する...」若い女とイチャついた男を待っていた、大きすぎる代償FREE期待して参加した同窓会で、まさかの事実が発覚。男が衝撃を受けたエピソードFREE「他の男に抱かれたくせに」。数多の男を手玉にとる美女が、奈落の底に落とされた瞬間FREE「私のことを口説きながら、机の下で...」“院卒男子”しか愛せない女が受けた、初デートの洗礼FREE週末バイブル:交際3年目の煮え切らない彼氏。reserved.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。