9784880020532著者プロフィール昭和17年、神奈川県生まれ。ロスアンゼルス・トレード・テクニカル・カレッジでレストラン経営学を学ぶ。帰国後、昭和44年(1969年)、横浜・保土ヶ谷にステーキとハンバーグのハングリータイガー1号店を開店、以後1990年までに29店舗、ファーストフード店3店舗、焼き肉店5店舗を展開。1990年~1991年、O-157事故、BSE問題で牛肉業界が大揺れのなか、生き残りをかけて3店舗に縮小。現在ハングリータイガーは2019年、出店を予定している店舗を含め10店舗を展開。経て、1990~1991年、日本フードサービス協会会長を務めるなど、外食産業全体のレベルアップと発展に力を尽くした。2006年、藍綬褒章を受章。使われていた紹介文から引用しています。