4パリの秋の味覚の前では野獣と化すダブリン出張からパリを回って帰ることにした。ストによる騒乱が伝えられており、誰もがやめろという。駐在経験のあるパリは勝手知ったる場所。騒乱場所もおおよそわかっていた。そんなことよりパリにどうしても寄りたい理由があったのだ。秋の味覚、ジビエである。想像しただけでも、たまらない気持ちだった。2日連続で食べる予定を組んだ。初日はお昼をほとんど抜いて夜の楽しみに備えた。店は、ジビエが得意なビストロだ。赤ワインはボルドーでもブルゴーニュでもなく、ローヌ産。渋くてストラクチャーのかっちりした味がジビエに合う。料理が出てきたら、ガブリと食らいつく。僕のなかでイメージはできていた。実際、ジビエを目の前にした僕は信じられないほどの勢いで、お肉にがっついていた。肉汁が口の周りにたっぷり付くが気にしない。ワインで喉を潤すと、再びかぶりつく。