食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。豚もも肉とお豆のポットロースト~りんごジャム仕立て2019年10月02日おどろくほどやわらかでジューシィな、豚もも肉のポットロースト。そのおいしさのヒミツは、お肉の下味と煮込みの両方に使う、甘酸っぱいりんごジャム。具材の旨みをすべて吸いこんだ、野菜とお豆も絶品です。moreご訪問ありがとうございます。ブログ更新の励みに、はじめに2つ応援クリックいただければ幸いです。冷蔵庫の奥に眠る余ったジャムを使ったひと品。暑さは残るものの、そろそろ秋の気配も感じられる今日この頃。今日ご紹介するりんごジャムを使ったメイン料理のレシピ。りんごジャム効果でお肉はとびきりやわらか。その旨みを吸ったたっぷりの野菜とお豆がまた絶品ですよ。加熱するとどこかパサつきがちな豚もも肉。リンゴジャムをなじませて一晩おけば、火を入れてもぴっくりするほどやわらかくジューシィにいただけます。今回、お野菜はにんじん、セロリ、玉ねぎ、キャベツと具だくさん。ここはお好みの野菜でかまいませんので、ぜひいろんな端っこ野菜を入れてみてくださいね。(ちなみに野菜は、にんじん、セロリ、玉ねぎなどの香味野菜、あとはあまりクセのないのがオススメです。ナスなんかは、色も悪くなるので避けてみてくださいね。作るのは意外とかんたん。厚手のお鍋でお肉の表面をこんがりするまで焼きます。残った油で野菜を炒めたら白ワインを注いで煮立たせます。途中で残った野菜も加えながら蒸し煮するだけ。りんごジャムはお肉の下味だけでなく煮込むときにも使います。仕上がりの少し前に入れるとフルーティーさが際だちますよ。煮えた野菜に、お肉の旨み、りんごジャムのやさしい甘さとほのかな酸味がからんでこれはおいしいですね~!りんごジャムが入るだけで、いつもの具材が一気に初秋の香り。これは作り置きしてあたためて食べてもおいしいですので、ぜひたっぷり作って召し上がってみてくださいね。レシピの詳細はこちらから。▼(レシピの印刷や保存、スマホや携帯へのレシピ転送などにもお使いいただけます。豚もも肉とお豆のポットロースト~りんごジャム仕立ておどろくほどやわらかでジューシィな、豚もも肉のポットロースト。そのおいしさのヒミツは、お肉の下味と煮込みの両方に使う、甘酸っぱいりんごジャム。具材の旨みをすべて吸いこんだ、野菜とお豆も絶品です。余ったフルーツジャムを使ったおいしいレシピといえば、ほかにこんなのも。よろしければお試しください。最後までお読みいただきありがとうございました!ブログ更新の励みになりますので、お手数ですがお帰りの際に応援クリックよろしくお願いいたします。▶︎庭乃桃Facebookページができました。▶︎インスタグラムはこちらから。作り置きにも便利な、豚もも肉のしっとり茹で豚。しがちなもも肉ですが、最小限の火入れでしっとり、とてもやわらかくジューシィに仕上がります。茹でるのはたった3分、あとはほったらかしでOK。調理時間:5分Comment作り置きにも便利な、豚もも肉のしっとり茹で豚。しがちなもも肉ですが、最小限の火入れでしっとり、とてもやわらかくジューシィに仕上がります。茹でるのはたった3分、あとはほったらかしでOK。豚もも肉のしっとり茹で豚。「脂身の少ないお肉はヘルシーだけれどなんだか物足りなくて...」という方にはぜひ試していただきたい一品です。塩をすり込んだ豚もも肉を2晩寝かし、たった3分茹でるだけ。冷めるまで置いておきます。上質なお肉の旨みがしっかり味わえて飽きのこない味わいです。食べる時は、そのままでも十分おいしいので、スライスしてシンプルに白髪ねぎとからしを添えるのがおすすめ。今日も最後までお読みいただきありがとうございました。庭乃桃Facebookページができました。インスタグラムはこちらから。こちらのブログの更新情報が届きます。脂身の少ないお肉で作る、ギリシャ風のヘルシーな串焼き肉。鶏肉などでも作りますが、定番はやはり豚肉。オレガノやにんにくで香り良くマリネするのでとてもジューシィにおいしくいただけます。調理時間:25分Comment脂身の少ないお肉で作る、ギリシャ風のヘルシーな串焼き肉。鶏肉などでも作りますが、定番はやはり豚肉。オレガノやにんにくで香り良くマリネするのでとてもジューシィにおいしくいただけます。漬け込んで焼くだけで、とってもカンタン!蒸し暑い日が続いておりますね。今日は少し気温も落ち着いておりましたが、なにしろこういう湿度の高い季節はどうも苦手。(T_T)キッチンに立つのも億劫になって、けれど何か元気の出るものが食べたい・・・、なんていう時にお助けなのが、こちらのギリシャ風串焼き肉です。脂身の少ない豚のもも肉で作るのがおすすめで、これが本当に、さっぱりなのに旨みしっかり!でおいしいんですよ。^^基本の味付けは、塩とレモン、にんにく、そしてハーブのオレガノです。お肉をマリネする時にオリーブオイルを加えるので焼き上がりが本当にジューシィ♪ヘルシーなもも肉も、すごくおいしくいただけます。パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会×Nadia今年も「パルミジャーノ・レッジャーノ・アンバサダー」を務めさせていただいています。AIRLINES×Nadia「世界のポテト料理特集」でドイツ料理をご紹介いただいています。最後までお読みいただきありがとうございました!(↓クリックいただくと、ランキングが上がる仕組みになっています。よろしければお帰りの際にポチッとよろしくお願いいたします。niwamomoTweet庭乃桃ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひと鍋で作れる本格欧風料理、そして日本の食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。滋養たっぷり、たっぷりきのこのすっぽんスープうどん。【レシピ開発】岩谷産業さま「麻布小銭屋すっぽんスープ」を使ったレシピ2品。今年もよろしくお願いいたします。大根の葉、かぶの葉の作り置きおかず4品。おかずにもおつまみにも◎、焼き豚ときゅうりの中華風春雨サラダ。ライブドアブログこのページのトップヘ。