概要カジノヤの納豆は,原料,製法,設備に至るまで細心の注意を払い,常に変わらぬ伝統の味を追求しています。30余年前からは,北海道と東北地方の大豆生産者グループと契約を結び,土壌や育成状況の管理を徹底し,化学肥料や農薬にできるだけ頼らない,自然農法に近づけた栽培の大豆を使っています。定期的に農薬検査,放射能測定,遺伝子組み換え検査も実施しています。選別して洗浄,一定の温度と湿度に保った浸漬室で水を吸わせ膨らませます。その後,圧力釜で加熱し,最適の状態で納豆菌をつけます。大豆本来の食味を大切にする為,18時間じっくり発酵,熟成させ,美味しい納豆に仕上げます。紙容器に入れた,環境にも配慮されている自慢の納豆です。生活協同組合ナチュラルコープ・ヨコハマ.。