公開日:2002/12/16更新日:2014/05/15下準備カブは皮をむいて縦半分又は4つに切り、横に薄切りにする。白ネギは縦に3~4ケ所切り込みを入れ、小口から刻んでみじん切りにする。玉ネギはみじん切りにする。ジャガイモは皮をむき、カブに合わせて薄切りにし、水に放つ。作り方1鍋にバターを入れ、弱めの中火にかけ、バターが溶けてくれば白ネギ、玉ネギが透き通る位まで炒める。小麦粉を加えて炒めあわせる。2粉っぽさがなくなるまで炒め、ジャガイモ、カブ、水を加え蓋をして煮立てば火を弱め、具が柔らかくなるまで10~15分煮る。3スキムミルクを牛乳で溶いて加え、ミキサー又はフードプロセッサーにかけ、網を通して鍋に戻し、中火にかけ、ひと煮立ちすれば塩コショウで味を整える。4器に注ぎ、ゆでたカブの葉を浮かせ、粉パプリカを振る。このレシピのポイント・コツ<ちょっとヒント>・カブの葉はサッと塩ゆでし、よく水気を絞って、浮身用に少量取り置く。残りは4~5cmの長さに切ったり、細かく刻んだりして、小分けにしラップに包んで冷凍する。いつでもサッと使えて便利。<ちょっとヒント>・たっぷり作り置いて、次の日の朝食にいかが?あったかいカブポタージュと、トースト、ボイルしたソーセージに粒マスタードを添えれば完璧!・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。PRESS本格台湾スイーツ店が続々オープン!【東京】タピオカに続く、注目の台湾グルメ専門店。MEGUMIHanako.tokyo自由が丘在住・働く女子の行きつけ4軒。イル・チョコラートの“...“おやつパン”でゆったりコーヒー...ギフトにも♡老舗醤油メーカーがつ...ミスタードーナツの新作「ポン・デ...「ダンス×花」のコラボ!花の最大...タレに浸った団子に惚れ惚れ。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。