理由なく近所のドンキホーテを訪れてみたら、2階に入っていたマイソウルスポット「肉のハナマサ」が撤退してしまっていた。ドンキ本体が「メガドンキホーテ」になっていた。ご存知の方も多いと思うが「メガドンキ」と普通のドンキとの違いは「生鮮食品の有無」である。最近神奈川方面にもメガドンキが増えてきており、これはこれで肉が安かったりするのでありがたく利用している。ハナマサと比べたらやっぱりちょっとねぇ......だってほら、ユニークな肉とか売られてないじゃんねぇ......ファッ!!?!!?!?!???111ワニ売っとるやんけwwwワロタwwwwハナマサでも見たことないぞwwwキロ4000円と安くはないが、当然のように即買い。広告ワニ肉、おいしそうヤクルトスワローズファン、阪神タイガースファンにはおなじみのワニ肉だが、日本ではあまり利用されず、ゲテモノ料理店の類で見かけることが多い。フロリダでは普通に食べられているという証言もあったが、先日むしろ逆の事件があって、現在フロリダでワニの話をするのは憚られるかもしれない。僕も食べたことはおろか、見るのも初めてだ。意外にも静岡県で食用に養殖されており、近隣ではレストランもいくつかあるそうだ。今回のものはオーストラリア産だが、これも間違いなく養殖されたものだろう。種類はクロコダイル系統らしいけど、なんだろう。イリエワニかな?とりあえず、切ってみるとおお、意外に脂が多い......!?ミドリガメやワニガメの経験から、爬虫類肉が意外と高脂肪なのは分かっていたが、それにしてもまるでベーコンのように分厚い脂の層ができているというのは意外だった。白く、上質なラードのように滑らかなさわり心地をしている。筋肉は色合いは鶏ささみのようだ。「ワニは鶏の味」というけど、見た目の時点でもそっくりと言ってもいいだろう。ワニ肉を低温調理で食べてみたさて、初めてワニ肉を食べるのだから、まずはシンプルな調理で食べてみたい。なるとソテーということになるのだろうが、カチカチに冷凍されており、これを解凍してから焼くのは時間がかかるうえに水っぽくなってしまいそうだ。なれば、やはりこうするしかなかろう。いうわけで63度で数時間、加熱してみることにした。2時間後、引き上げてみると全体的に白くなり、脂肪部分は半透明になっていて火が通っていることが確認された。オリーブオイルを引いたフライパンでさっとソテーし、スライスして塩コショウで味付け。́)うん、美味しいなこの肉。脂がくどくなくて軽く、さっぱりとしている。少量の脂をコラーゲンが閉じこんでいるような感じで、まるで上質な黒豚で作ったとんかつを食べている時のような感覚だ。筋肉は予想通り淡白で、ややパサつく。ブロイラーの鳥胸肉を何の工夫もなく焼いた感じに近い。ワニの生態と瞬発力を鑑みるに、全身きれいな白筋なのだろう。低温調理でこれだと、上手にソテーするのは結構難しいかもしれない。脂肪の層と一緒に食べることで輝けるタイプ。臭みは一切なく、ワニを想像するような要素は一切ない。冷めると皿にぴったりと張り付き、コラーゲンの多さもばっちりアピールしてくる。価格:★★★★☆いい肉だね!ビタミンB6,12やDHAなんかも多く含まれてるみたいだし、もうちょい安ければもっと普及するかもね。beef」塩漬けにした牛肉、という意味だそうだ。記念に亀ゼリーを自作してみた話さて、いよいよ始まりました、漫画「僕は君を太らせたい!」。...記事を読むマムシびんびん物語1:で、結局マムシの生き血は効くの?ここ数年頭髪がちょっと気になってきておりまして、先日ついにAGAの飲み薬を飲み始めました。連載していま...記事を読むダチョウの卵でエッグベネディクトを作ってみた先日、ダチョウの卵を手に入れました。鶏卵30個分くらいあるそうです。皆...記事を読むアナグマ肉こんにちは、リクエストがあったのでうまいうまいと言っているだけの記事を書きます。10:05キロ4000\!!ふおお、、なかなかのお値段ですな...。^ω^)わし生きてる頃に叶わない気がする...。亀と違って野生にいないのも難しいですな...。15:56十年位前迄でしょうか。レッドロブスター(あのファミレスチェーンですよw)でアリゲーターフライを出していました。サルサソース添えでとても美味しかったです。記念カードもくれました(手元にないけど残しておけばよかった)資源減少とかでメニューから消えてそれっきりです。21:15かの「奇食の館」で絶賛されてましたね、ワニ肉料理を出すお店が。残念ながらそこはもう閉店されたみたいですが、ワニの握り鮨とかワニのお汁粉とか、ワニ肉は和食との相性も良さげな感じしました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。-東京自給自足生活-」が発売されました!!リアル書店でも、紀伊国屋さま、丸善さま、三省堂さま、八重洲ブックセンターさまなどの各店舗で目立つところに並べていただいています。よろしければぜひ一度、手に取ってみてくださいませ。土とか、食ってみようかな1:食用土でクッキーを焼いたら食べられる陶器になる?神奈川の残念アイゴは「あのB級グルメ」の食べ方がオススメ!日本一甘いキンカン「こん太」にはカラクリがあった活〆サメガレイで「100円寿司のえんがわ」祭り山陰で一番旨い魚「フナ」のアラで作る味噌汁がすごくあれでやばい(語彙力)過去記事をランダム表示カンジャンケジャンはやめてケジャンを作ることにしました先週の土曜日、一晩かけてワタリガニを狙ったのだが、中小型がたったの2杯という貧果に終わってしまった。...寝坊派の珍魚党員にオススメ「佐島漁港」でぶっといヒラソウダを買って食べた今回、マツカサウオを購入したのは、神奈川県は佐島漁港にある「福水産」。...アヒル口がかわいいカナガシラを大塩平八郎風に食べたスーパーの魚コーナーで、今が旬のホウボウを見つけた。小さいが鮮度は良く、刺身にもできそうだ。...マリオ2の毒キノコ?おフランスの高級キノコ?「ピエ・ブルー」ことムラサキシメジを採った先々週末、富山から来た友人たちとともにキノコ狩りをした。送信しますので、よろしければチェックを入れてください。野食ハンマープライス.。