ROOM2020/02/223,000円代で買えるコロンビアのテントシューズが、まだ冷える足元を快適にする逸品!│アウトドアな家暮らしLIVING2020/02/22ユニクロの「ストレッチパンツ」が、スポーツウェアとしても普段着としても優秀すぎた!これで約2,000円なんて...|マイ定番スタイルOUTDOOR2020/02/22家は自己実現の1つ。ROOMダイソーの300円ポーチが、充電器やコードのゴチャゴチャを解決してくれたよ|マイ定番スタイルOUTDOORアウトドアグッズはあえてしまわない。家でも使えるモノをなるべくチョイスする│マイ収納スタイルOUTDOORDININGダイニング無印良品の150円カレーは、365日常備しておきたいちょい地味な逸品なのです│マイ定番スタイルDININGシャープナーは「こすっている」だけ。りょうこ291325816薄曇りの6月8日(木)、つまり本日。Curry」を発表した。さんが語るカレーへの思いと、60年の伝統を持つカレーの老舗「デリー」と協働した開発秘話、気になるカレーの味わいをレポートする。Gohan」は、蒸気で米を炊き上げる炊飯器。100度を超えない自然な加熱で、米の表面を傷つけず、香りとうまみを米粒の中に閉じ込め、最高のごはんを炊き上げる。Gohan』で炊いたごはんはものすごくカレーに合う。開発したいくらいだ」と力説。その野望を実現したというわけだ。「2年前に初めて、友人に誘われて上野のデリーへカレーを食べに行きました。僕は辛いものはそれほど得意じゃないんですが、激辛のカシミールカレーを頼んでしまって。辛さで、食べ終わった時にはスポーツ後のように汗びっしょり。この店に来ることはないと思いましたが、翌日にはもう食べたくなって、そこから中毒のように3日に1度は通うようになりました」(寺尾さん)創業60年を誇るデリー。創業者はインドで修業を積み、カレー粉を使用しない現地のカレーを日本の米に合うようにアレンジし、インドカレーを広めたことで知られている。寺尾さんは「日本一のカレーを自宅でも味わいたい」と、デリーで販売されているカレーペーストを購入し、自宅でもカレー作りに励んできた。一人前に玉ねぎ1個分。1口目はうまみ、2口目で辛味を感じる喫茶店のような、発表会の看板がすてき左からカレースター・水野さん、デリー代表・田中さん、寺尾さん今回バルミューダと協働したデリー代表の田中源吾さんは、「デリーのカレーは最低限の具材で、いわば引き算で作られています。寺尾さんが持ってきたアイディアは、我々にとってはご法度だったんです」と語る。SPICE代表のカレースター・水野仁輔さんを介して田中さんに会い、あるものをプラスしたオリジナルソースのレシピを依頼。難しかったのは、1口目はうまみ、2口目で強い辛味を感じるようにすることだという。「デリーのカレーは材料を極力シンプルにするのがモットー。油は玉ねぎが鍋に焦げ付かないように入れる程度だし、おいしさの決め手のひとつである玉ねぎは、90%も水分を抜いて、日本で一番脱水しています。Curry」には、一人前に玉ねぎ1個分が入っている計算になる。食べ終わるとすでに喪失感。Curry」は刺激的な辛さなので、子どもには向きません。目指したのは大人のためのカレー。仕掛けは企業秘密ですが、食べ終わると喪失感を感じてもう一度食べたくなる、すばらしい恋のようなカレーができました」(寺尾さん)会場に漂うスパイシーな香り。Curry」をかけていただく。オススメの具材はシンプルに、こんがりと焼いた鶏肉と、茹でたジャガイモのみ。一口たべると、普通においしい。それほどの感動はないかな、と思った2秒後、バリバリと刺激的な辛さが口いっぱいに広がる。驚いている間に、スパイスの香りの余韻が残る。通り過ぎたさわやかな風のような、強烈な印象を与えながら気がついたらもうそこにいない、誰かのような......。ごはんの一粒一粒に、さらりとしたカレーソースが絡み合ううまさ。食べ終えた時の満足感と幸福感は、何かに似ている。これが寺尾さんが語っていた「恋」なのか。1パック2皿分で750円(税抜)。Curry」は1パックに2皿分が入って750円(税抜)。Gohan」を扱う店舗で販売される。「モノより体験」をコンセプトに、クリエィティブな発想で商品開発を行ってきたBALMUDA。Gohan」の可能性をさらに広げてくれそうだ。今後、さらなるフード開発にも期待したい。りょうここのライターの記事一覧へライター兼フードスタイリスト。雑誌編集者を経てフリーランスに。