〈セルクルを使って胡麻パン・・サンドイッチ♪〉セルクル5個で胡麻のイングリッシュマフィンのつもりが、ひいふう数えてみると4個(苦笑)そのまま入れ込んで丸パン。強力粉150gインスタントドライイースト2g砂糖6g塩2gバター10g水102g胡麻合わせて10gボールに粉、イースト、砂糖を入れ混ぜます。塩と胡麻を入れ混ぜ、水を加え、ひとまとめにして作業台へ取り出します。捏ねながら、バター少量ずつ加え、しっかりとしたなめらかな生地になるまで捏ねます。(粉によって水分量が若干変わりますので、調整しながら捏ねていきます)丸めてボールに入れ、ラップをして一次発酵。ふくらしたらフィンガーテスト。ボールから取りだし、ガス抜き、軽量、分割、丸めてボールをかぶせベンチタイム。セルクルにオイルスプレーをし、オーブンシートを敷いた天板に並べます。丸め直し、セルクルの中に入れ込み、二次発酵。したら、お好みですが粉(少々・分量外)をふります。180度のオーブンで12~14分焼き上げます。(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)セルクルにはしっかりオイルをしたつもりでしたが、あららら、くっつき虫。竹櫛でくるくる回しながら、ようやく外れましたん。言えばちょっと前に作ったセルクル胡麻パンは、ちゃんとクッキングシートして作ったんだった(^^抜けとります・・.気合いがはいらん・・。〈梅子はんのもふもふお手々・・触って良いですか?〉いつも有難うございます・・感謝でいっぱいです(^^有難う。11:15misyaさん♪こんにちは。優しい色合いに焼けてるね〜。具もいっぱいで一個でもボリュームあるね。数秒前の事でも忘れちゃうことあるよ(笑)メモしておいてもそのメモを見るのを忘れたりね。年々そういうことが増えていくんだろうね。料理は頭も手も使うからいいことだよね。梅子はんのもふもふ触ってみたいよ〜。今週末には梅雨明けかと思っていたけど台風も来てるしもう少し先になりそうだね。湿度が高いのはパン作りに向いているとは言うもののやっぱりオーブンが暑いからなー。ある程度まとめて焼いて冷凍してるよ。misyaさんが言っていたようにエアコンを使うようになれば焼こうっていう意欲もわくんだけどね。まとめ焼きとせっかくだからお店の気になるパンを買ってみるよ。毎日アップしてくれてありがとう♪楽しみだよ。14:41管理者の承認待ちコメントです。台風の影響か、今日は朝からまとまった雨・・結構降ってるよ。そちらもなんだね、うんうん、台風きてるみたいだから、梅雨明けはもうちょっと先だね。残念ながらね(^^;数秒前のも?ラテちゃんも?私病気ではなかろうかと密かに心配になるくらい忘れるよ、歳で済ませて良いもんだろうかと思うくらいね。頭がぼーっと1日だしね、貧血とはまた違う気がしてね・・。ラテちゃんもだったら、安心したよ(どんな安心?ぶっつ^^)そうだね、エアコン入れるようになったら、パン作り少し楽になるよね。そうそう、メロンパン見たよ〜だから今日メロンパンにしようかと悩んだけど(^^甘いパンはやっぱり消費に困るから、やめました(^^パン作りの時だけ大家族になりたいわ(爆)皆眠ってるよ・・この時期は眠ってる時間が長よね(^^水分補給してね、無理しないように、ぼちぼちだよ。嬉しいお言葉にやる気出ました、いつも本当に有難う〜感謝でいっぱいです。16:43こんにちは。パンの種類が変わると、同じサンドイッチでも雰囲気も全く違って、新鮮味がありますね!たっぷりの卵がほんと美味しそうです!ゴマ入りっていうものいいですよね!台風が近づいているようですが、そちらは大丈夫ですか?こちらは雨は降っていないものの、湿度が高く蒸し暑いです。18:47こんにちは(^^♪うふふ、ラテさんとのやり取りにほっと一安心!ほんとに病気か?って思うくらい物忘れが多いのよ。聞いたそばから忘れるって言うのも良くあるしね。安心してもいられないよね。気合いと喝を入れて頑張ろうっと。misyaさんが大好きな“たまごサラダが”たっぷり~♪ゴキゲンなサンドイッチだね(^.^)胡麻もたっぷり入って香ばしさもご馳走だね。台風からの大雨なのかな。気をつけてくださいね。ぅんぅん、仕上がりの色合いと、ごまタップリ感がいかにもおいしそう...♪ざっくり卵が、パンの大きさと形にマッチしていて、食欲をそそります。猫さんみたいに大口開けて、パクッと食べたい...。梅子さん、いつも洗う必要がないくらい絹白でピッカピカ!たしかに、腕のモフモフ感がいぃ感じ...握手したい。20:39はるさん〜こんばんは♪あははっつ、はるさんも同じ?!なんかね、冗談ぬきで不安になる時ありますよね。怖いくらいすぐ忘れるからね・・でも、はるさんもだったら、やっぱり年齢的なものと思って良いのかしらね。うんうん、でも本当仰る通り安心してばかりもいられない・・お互い頑張ろうね(^^玉子サンドが1番好きです、永遠に好きなものの1つです。胡麻も香りが良いね(^^満足感いっぱいになりますね、身体が喜ぶよ♪そうなんです、台風の影響で先程まで大雨!明日もみたいです。被害がないと良いのですが・・。07:17おはようございます。おおっごまのパンめっちゃ好きです。いいな〜サンドイッチ美味しそうです。ズッキーニいまめっちゃはまっています。人間だもん、許される(o^—^o)ニコもふもふお手て、可愛いね。RoseTATSのなんちゃって禁煙ブログkikuranmama−kitchenあたしのお弁当研究所。あひる課長食堂いつもまったり。HOUSEお弁当大臣かなりピンボケきりまりママの食卓くちゃちゃとるるっけつぐーたら主婦、内食を楽しむ方法こるまの日々是好日シーズン2じょぜママの気まぐれ日記そこそこ楽しい日々たえママのIKUJI@DIARYだって好きなんだもんっ♪とうちゃんのおべんとなないろ♡にゃんずにありがとうのんびり〜うさ飯♪はちみつりんごのお料理教室ひと手間かけておいしいごはんひなたぼっこふたりとpawぷうのあれこれほっこり時間。ほほえみパン日記ぼちぼち主婦の〜ままごと日和〜まーたん農園まいぺ〜すみやび工房めいと気ままなパン作りやさぐれキッチンやっぱりハワイ島が好きらんちぼっくすろっくるのろれけんろれしぴキレ気味な日々サンフランシスコふたり歩きテンテンとジャン、そして愉快な仲間たちナチュラルでマニュアルな毎日。