顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日(金)~10月4日(日)に開催です。07:00お気づきの方がいらっしゃるかと思いますが、4丁目シェフズキッチン前には、シェフたちのサインボードがあります。そこには、北海道の食材の魅力を、生産者の想いと共に伝えたいと終結した料理人たちの熱い想いが語られています。2011年は、シェフたちからの強い要望で、シェフズキッチンの売上の一部を義援金として福島県に寄付いたします。さっぽろオータムフェスト初日の前日(9月15日)の深夜、4丁目会場のシェフズキッチンブースに、9人のフレンチ・イタリアンのシェフたちが集まり、ボードへのサインを行いました。シェフズキッチンのボス、ラ・サンテの高橋シェフから。サインを入れていきます。始終和やかな雰囲気でした。通して、さっぽろシェフズキッチンの収益の一部を義援金として、福島の皆様に送ることにしました。ささやかな気持ちではありますが、今年のオータムフェストはそんな思いも込めた17日間にしたいと思います。各店のシェフや、それを手伝うメンバーが一度に集まって何か出来るのはこのときだけなので、少しでも意義のあるのもにしたいと思い、企画致しました。各店のシェフやスタッフたちは、お互いのシェフズキッチンの厨房やカウンターのヘルプをし合って日々、結束が深まっているようです。のこり数日、シェフたちの想いと一緒に、お料理を楽しんでください。ブラン】(右)数量限定のものが多いので、お急ぎを〜♪(*ナカザワ・ヴァンヤードは9/30(金)より登場です。本場の樽生ビールは2種!ドイツで1番人気の「ヴァイスビア」、そしてコクのある「ヴァイスビア・ドゥンケル」300ml/400ml/1000mlと、お好みの量がいただけますよ〜♪こちらは【ヴァイスビア・ドゥンケル/300ml】ローストした麦芽がチョコレートの風味となり、バナナのフレーバーが漂うどっしりと飲みごたえのあるタイプです。cancunさんが明日(9/27)までの出店となっています。気持ちのよい秋晴れでした。たくさんのお客様が来場されました。ほんの一部ですが、各会場の様子を写真でご紹介します。焼酎を入れると、また味が変わって、飲みやすくなります。8丁目の第2期出店は明日26日(月)まで。第3期は29日(木)~10月2日(日)です。27・28日も一部店舗は出店しています。自分の順番まで、グツグツと焼けて行く様子を見ているのも楽しい♪ずわいがにの旨味を、余すところ無く味わえる逸品です。【ふるさと酒場】ブースこちらのブースでは、各市町村が誇る日本酒が楽しめるんですよ。