FMクロノス』で紹介されます。今回、ご紹介頂く商品はコレ!!『ハミングバードらーめん』こちらは、新宿バルト9ほか全国放映中の映画『ハミングバード』をモチーフにしたラーメンです。主演は『トランスポーター』でお馴染みジェイソン・ステイサム!そんな彼のスキンヘッドと、映画の内容をモチーフにしたラーメンを創らせていただきました。濃厚な鶏白湯スープに竹炭を練り込み、見た目とは真逆にマイルドな優しいラーメンでございます。そこに、映画の中で泥酔するステイサムを連想させる煮切りテキーラで香りづけをしております。この味わいに、中西哲生さんが感激してくれました!!そしてなんと、替玉までご注文!!この替玉は別皿でご提供致しますが、直接スープへ投入せず、残ったスープにつけて食べる『つけ替玉式』が中西哲生さんイチオシのお召し上がり方となっております。高校生の頃から自作ラーメンにハマり、2005年に「麺や庄の」をオープン。現在では東京に8店舗、サンフランシスコに1店舗を運営し、各店異なるコンセプトで展開している。Twitter本社のゲストシェフ、オーストラリア子羊肉のアンバサダーにも就任。「明日の一杯を創る」をテーマに日々ラーメンを研究し、上質な一杯を、国内、海外へ広げている。TOKYO|SFMENSHOサイトにご意見をお寄せください。今後のサービス向上や味作りのために役立ててまいります。こちらのご意見フォームには返信いたしません。