!→コチラ先日の日帰り京都で習ったチョコレート菓子。どれもこれも美味しくて復習するぞ!と張り切り、地道に材料揃えたり、下ごしらえしたり。その中で自家製オレンジピールを使ったオランジェットを習って。自家製オレンジピールの美味しさに、オレンジフェチの私が今までなんで作らなかったのかしら~と思ったくらい。京都から戻った次の日から早速オレンジピール作り開始。シロップで煮るレシピもありますが、こちらは徐々に糖度を上げたシロップに漬け込むやり方です。10日も経つと、こんなにつやつやなオレンジピールが出来上がり!実はチョコレートのテンパリングが苦手だった私。コチラで習った方法と秘密兵器ならやれる~。いうわけでせっせとオランジェットに仕上げて。・・・こうしてチョコレート菓子も駄菓子化していくのだろうなと思いつつ・・・。メスちゃんはこういうのはあんまり興味がないからな~。どちらかというとボンボンや生チョコ、ガトーショコラがすきなのだ。この日の夜は久々に新作レシピのインドカレーに挑戦。それはよかったのだけど、カイエンヌペッパーの入れすぎで私には辛くて(涙。口直しに早速いただいて。いただく甘いものも好きですが、こうしてちまちまとつまむ小菓子系も好きなんだな~。いう小菓子系のレシピも徐々に作りたいな~と思う私でした。久々に稲沢のあのお店に。29パルケ(山田由加子)フードプロデューサー&家庭菓子研究家。登録してみました♪応援の1クリックをお願いします!ブログパーツこのブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。メッセージを入力してください。