健康的な体であれば、みそ汁の塩分なんて、とるに足らないこと。私は無視している立場です。「精製塩」をやめて「自然塩」を摂ること。1http://gohanandmisosoup.blog.jp/archives/1996779.htmlとはいえ...市販のみそは、ほぼ間違いなく「精製塩」が使われているのが現実。「自然塩」の良さが日本ではまだ認識が薄いからですね...みその原材料の塩まで気を遣って自然塩を使っているメーカーさんはほとんどお目にかかれません。こだわってこんなにシンプルな原材料のメーカーさんでさえ。最後の「食塩」は、これ、おそらく「精製塩」でしょうね何も表示がないのはこだわっていないから。「◯◯海の△△塩使用!」といったこだわりの売り文句がなければ、ほぼ間違いなく、精製塩です。食品添加物を使ってるようなみそメーカーさんはもってのほかです。エキス」とか、入っているみそ。塩も安い精製塩に決まってます...というのが日本の現状。発酵食品作り、少しだけ手間はかかりますがご自分の家庭の味を楽しめますよちなみに我が家は、そこまでこだわっていないので普段料理する塩は自然塩、みそは精製塩のを(妥協して)使っています。妥協の線引きをどこにするかはあなたの自由です♪では、今日はこのへんで。心も体も健康で幸せな生活ができますように。コツがわかってきました!継続は力なりこれからもボチボチ続けていきます♪さて。「塩」の話を再開しましょう。「どの塩を買ったらいいのか」。「値段」と「質」は比例する。思っていただければOKです。「安いものにはワケがある」のです。裏面の小さい文字を気にしてください。「精製」しているかもしれませんから。数年前から世の中に出てきた「減塩じお」という商品がありますよね。塩分がカットされているという...。あれは、ナトリウムを減らすために代わりに「塩化カリウム」や「炭酸マグネシウム」などを人工的に混合させて作ったものです。「精製塩」以上に不自然な工業製品です。体にいいとは思えません...。購入するかどうかしっかり考えてくださいね。宣伝文句にだまされないように。賢い消費者になりましょう!これまで4回にわたって「塩」について書いてきました。私のつたない説明文にお付き合いいただき感謝いたします。1回目でご紹介したこの本。原文をそのまま引用させていただきます。体調を悪くさせていくものです。崩れたバランスを整えていく力を持っています。精神的なイライラなどが起こります。新陳代謝に影響を及ぼし様々な病気の原因にもなってしまいます。*これにて、「減塩神話」シリーズは終わりです。私はこれからも勉強を続けていきます!心も体も健康で幸せな生活ができますように。「減塩神話」3こんにちは昨日の夕食。半熟具合もベストです。目玉焼きが最高においしくできます!!では、今日も例の話の続きを...(どこまで続くんでしょう...)「塩は本当に悪者か??」これまで、世界では「塩の摂りすぎは体に悪い」という研究がたくさん発表されてきました。人を対象とした調査が行われてきました。最近、それらの研究は不十分で塩の摂取と健康の関連にはさらなる研究が必要と言われています。「こじつけ」の研究が多かったようです。最近では、むしろ「塩は血圧を下げる、体にいい食品である」という研究結果さえ発表されています。食品メーカー、日本政府、そして何より製薬会社は抵抗します。「減塩」の時代は終わらせないといけない。テレビでは、このような話題は出てきません。テレビ番組というのは必ずスポンサーが必要だから。食品メーカーや製薬会社が多いのです。一部のお医者さんや学者さんが勇気を持って、書籍を出版されています。「減塩は必要ない!」と消費者運動を起こすしかありません。「塩分○○%カット」とうたった減塩食品は買わない。「精製塩」は買わず、「自然塩」を買う。そんな人が一人でも増えますように。このブログを読んでくださった方へ。よかったら、周りの家族や友人と「減塩って、必要ないらしいよ。知ってる?」と、話題にしてみていただければ嬉しいです。日本人の1~2割の人は「食塩を食べると血圧が上がってしまう」DNAを持っているそうです。この人たちはたしかに、塩の摂りすぎはよくないようです。塩を摂りすぎないように、そしてこの人たちこそ特に「精製塩」はやめるべきだと言えます。心も体も健康で幸せな生活ができますように。with黄くまちゃん。発酵が早く進むようになってきました。1日1回混ぜるのでは間に合わなくて、ぬか床がゆるくなってしまいます。)さて、昨日の話の続きです。「塩分の摂りすぎは体によくない。不自然に精製された「精製塩」をやめて「自然塩」を使った料理を無理なく食べたいだけ食べればいい。私は、そう感じています。欧米の人々は、大昔から肉などの動物性食品をよく食べてきました。動物性食品にはナトリウムが多く含まれています。塩でナトリウムを摂る必要がない、という体の仕組みになっています。そんな欧米の人が塩を多く摂取すると、ナトリウムが多すぎになって、体に悪い。日本人は大昔から米や野菜といった、植物性食品をよく食べてきた人種です。植物性食品には、カリウムが多く含まれています。カリウムは、ナトリウムと正反対の役割をします。塩からナトリウムもたくさん摂取する必要があります。体の仕組みが違うのです。世の中では欧米での研究結果が日本人にも適用されています。塩分を摂りすぎて体調を崩すなんてことはほとんど起こりません。水を飲むことで余分な塩を尿とともに排出します。私たちの体は本来、うまくできているのです。「精製塩」はやっかいです。体に備わっているミネラルバランスの仕組みを崩してしまいます。「もう要らない」と感じます。「このチャーハン、味が濃くてたくさんは食べられないよ!」と感じます。食べすぎても「舌」が拒否反応を示すことはありません。チャーハンに「精製塩」がたくさん入っていても違和感なくペロッと食べてしまいますし、ポテトチップスは「食べ出したら止まらない」ですよね。拒否反応どころか、むしろ中毒性があるほどです。(市販のポテトチップスはどれもほぼ間違いなく「精製塩」を使っています。体内のミネラルバランスを崩してしまう。やっかいな塩なんです。「自然塩」に変えてみませんか。市販の加工食品(お菓子、パン、弁当、惣菜、といった、ありとあらゆるもの)で使われている塩は、ほぼ間違いなく「精製塩」です。(よほどこだわりの健康志向の作り手さんでなければ。)市販の加工食品を全く食べずに生活しましょうとは言いませんが、リスクは理解した上で上手につきあっていきたいものです。「塩」について正しい知識を知ってほしい。私も、人に説明ができるように日々勉強です心も体も健康で幸せな生活ができますように。