テンション上がりましたー。最近日本ワインに興味津々なので、のっけからいろいろと買い込んでしまいましたよ。若い店員さんがアテンドしてくれましたが、首都圏の酒販店で経験を積んでいろんなパイプを築き、こちらに戻ってさらにお店を拡げられているよう。彼の酒語りがあったかくて熱くて、楽しかったです。何を買ったかは、また。1月に友人呼んで酒会をやるので、そのときにメモしますね。さ、渡辺さんに戻って夕食です。今回は新潟産のマガモと魚介のコースをいただきました。この地域では昔から投げ網での鴨猟が行われてきたそうです。味がのったマガモのクワ焼き、下にセリが隠れていてこれがまた佳肴この上なく。鴨のうま味と甘辛いタレとセリのほろ苦さ、すばらしい三角形でした。つづいて鴨皮の串焼き。なんともきれいなキツネ色。この2つでまずはビールを楽しんで、という板前さんの声が聞こえてくるかのよう。はい、喜んで!ビールをお代わり、そしてまたひと房噛みしめます。ああ、なんと澄んだ脂の味、まったくもってベトつかない。酒好きに生まれた幸せも噛みしめました。車エビの両脇にはマグロとタコの湯引き、そして後ろにタイの焼霜づくりが隠れています。新潟の名物、南蛮エビの塩辛、いわゆる甘エビです。新潟・弥彦の酒「こしのはくせつ」純米吟醸を使用して、あっさり仕上げられた塩辛。ヒー...幸せ...。エビ、お代わりしたかったな...。カニを使った飛竜頭と甘鯛のウロコ焼き。お座敷でいただいてたんですが、この一品が出された頃にちらほら雪が舞ってきたんですね。窓から見える夜の雪と燗酒と、そしてお料理からただよう淡い湯気。