日本を代表する工芸品「漆」。漆について識る共に、漆器に施される技法を、実際に使われる匠の見ながら学ぶ。後半、食文化に造詣の深いゲストをお招きし、食文化と漆器の関係性を知る。提案を行うドルチェ・ヴィータ株式会社を設立。国内外の一流ホテルや企業をクライアントに、もてなし空間や迎賓館・婚礼シーンなどを創り上げると共に、クリエイティブ・ディレクターとして店舗や企業のブランディングを行う。器の見立てや取り合わせはライフワークとして情熱を持って取り組んでいる。食やもてなし、工芸に関する執筆・コーディネート・講演多数。ホテルオークラにて講座を開講中。誇り高き日本人を再認識する雑誌「JAPONisme」編集制作中。<漆器の取り合わせの美事>を一緒に愉しみましょう。"日本文化のアイデンティティーの確立"時代の急速な変化のなかで、日本の地域のモノづくりは何か大切なモノを忘れてきた気がします。日本の伝統的な技法や価値観、美意識、モノづくりへの信念やプライド。地域のモノづくり企業は、生きていくために、捨てていいものと、捨ててはならないものを間違えてしまったように思います。「長い歴史の中で培われた技術や美意識」=「日本文化のアイデンティティー」それこそが後世に残すべき日本のモノづくり文化なのではないでしょうか。メイド・イン・ジャパン・プロジェクトは「本当に世の中に必要とされるモノづくり」を応援し、「日本の心」をもったモノづくりを世の中に広げるために活動しています。03-5534-9903(月曜日~金曜日/午前10時~午後5時)。