【教えてもらう前と後】チャーハンを絶対失敗しない(秘)レシピ。生活に役立つ情報を綴っていきますお問い合わせプライバシーポリシー・プロフィール【教えてもらう前と後】チャーハンを絶対失敗しない(秘)レシピ。【教えてもらう前と後】チャーハンを絶対失敗しない(秘)レシピ。水島弘史先生の低温調理術(6月4日)2019年6月4日のTBS系『教えてもらう前と後』で放送された「弱火で作るパラパラ炒飯」の作り方をご紹介します。サラダ油を回しかけて全体を絡ませながらほぐす。ご飯に水をかけることで、糊がはがれやすくなります。油をかけてコーティングすることで、パラパラに!2、冷たいフライパンに溶いた卵を入れて弱火にかけ、ゴムベラで混ぜながら炒める。3、1分ほど経ったら、1のごはんを加えてさらに5分ほど弱火で炒める。