→移転先←にて引き続き記事更新中です。ブックマークの変更をお願いします。>>2017年05月11日キセキ食堂(埼玉県上尾市)今年のMVP候補ぶっちゃけ教えたくないと、久々に思ったお店につき、控えめに。世間バレしつつありますが、恐らく大人気店になると思います。先月、フォロワーの心優さんから直接教えていただいて以来、画像が一枚もない状態から、ずっとずっと気になっていました。食べ物の好み(特にとんかつは)が近いのは分かっていたので。関連:上尾の記事リスト関連:とんかつの記事リスト関連:リブロースの記事リスト夜型人間なので、上尾でしかも昼間だけの営業でハードルは高め。思いついたように粉さんに電話してみると、乗り気です!わざわざ誘うには自信はあるので、それでは行ってみましょう。良い立地とは言えない路地裏にありました。駐車場は一台ながらGW明けなのも手伝い、たまたま空いています。注文は事前に予習していた品ロースとんかつ定食(税込850円)キセキ定食(税込1000円)2つを女子っぽくシェアします。言う肉が出てくるかはともかく、めちゃくちゃ安いですよね。180gだそうで、なかなかの分厚さがあります。リブロースの部位は、この日はなかったそうで・・・こればかりは、運による部分がありそうです。筋張った硬さは全くない、特別に低温熟成した絶品なお肉。肩ロースは肉の旨味は最高ですが、硬さが玉に瑕な部位。硬さの欠片もない、旨いリブロースよりも旨い肉でした(笑)こちらは元々がお肉屋さんと言うアドバンテージを活かし、研究熱心で様々な熟成や加工の仕方、揚げ方などを試してきたのだそうです。この若主人、只者ではないとボクは感じました。一日に限られた数しか用意できないそうです。興味津々なボクは色々な質問をしましたが、書けない事ばかり。やわらかいのですが、叩いて成形し直したインチキな感じはなし。ジューシーで、食べた事がないタイプかも知れません。ごはんは粉さんが食べないので、上に乗せてデカ盛り風に(笑)おかわり自由ではありませんが、安いので十分な満足度です。火入れも、エロぴんくな感じが残っている絶妙なレア感・・・しかし計算尽くされた温度で、菌は完全に死滅させてるそうです。ボクが懐こいからか?最後の客だったからか?最後にヒレの試食まで、いただいてしまいました。これもなんだろうな、今まで食べたヒレとは全く違います。全てが、とんかつではなく、キセキ食堂の肉と言う品でしょうか。約1200kcalくらい?この口コミはブログから投稿しています。紅茶でゆっくり紅茶ブログカゲロウの、ショクジ風景。食べ歩きSeesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。