2018年9月20日TwitterShareGoogle+PocketHatenaLINE夏、冷蔵庫にあるものでパスタを作ろうと思ったらコレ!お手軽フレッシュトマトソースのパスタシリーズです。冷蔵庫で余っている野菜、結構なんでも入れちゃっていいと思います。旬の夏にフレッシュトマトのパスタを作るのがおすすめです。後半にはおすすめアレンジも載せております。今回は冷蔵庫にあったもので作っています。1.6mmくらい?)オリーブオイル(おすすめはこちら)トマト(1人前、0.5個~1個。大きさにより)ベーコン(お好みの量)茄子(お好みの量)ニンニク(1人前0.5かけら程)バジル(なくても良し)塩コンソメ※トマトの酸味が強そうだなとおもったら、玉ねぎを先に炒めておき入れましょう。甘味で酸味を抑えられます。後から酸味を調整したい場合は砂糖を少々入れましょう。我が家は子供がいるので鷹の爪の使用なし。コショウは食べる直前にミルで削ってかけます。パスタの茹で方はこちらの記事を参考にしてください。パスタのおいしいゆで方。火はずっと強めの中火です。ニンニクを焦がすのだけは注意してください。ニンニク、ベーコンを炒めるオリーブオイルを入れて温める。※茄子を使う場合、多めにいれてください。塩をつまむ程度入れてから、微塵切りにしたニンニクを炒めます。表面がキツネ色になってきたらベーコンも入れて炒めます。※ベーコンに厚みがある場合、しっかり焦げ目をつけたい場合は、先にベーコンを炒めてよけておいても構いません。茄子を入れるベーコンが跳ね始めたら茄子をいれる。切り方はお好みで!※ベーコンの油のうまみを茄子に吸わせてください。茄子は脂をたくさん吸い込みます。※上の写真の様に茄子の表面が乾いていて足りないなーと思ったら、オリーブオイルを足しても良いです。茄子に油を吸わせたら次へ。トマトを入れる賽の目切りにしたトマトを入れます。※個人的に日本のトマトは皮は向きません。※ここで味見をします。塩気とコンソメの加減を見ながら追加。麺とあえてから最後にしっかり味付けするのが失敗しないコツ。トマトが煮崩れする少し手前まで炒めます。(直前にバジルを投入。)※上の写真くらいがフレッシュトマトっぽくておすすめ。煮込みすぎても問題なし!ソースが出来上がりです。火を止めて麺のゆであがりを待ちます。麺とあえる湯切りした麺とあえる。あえたら味見してください。塩気が足りなかったら塩を足し、再度味見。簡単フレッシュトマトソースパスタの完成です盛り付けの基本は高く盛る!トングで麺を掴み、高く上げてからぐるぐるとお皿にねじるように盛ると高く盛れます。パルメザンチーズをお好みでかけてから食べてください。おすすめアレンジモッツァレラチーズを炒めているときに入れる。(茄子とのコンビネーションは最高!)冷やして冷製パスタで!出来上がったソースを冷やし、麺を細めのカッペリーニすれば冷製パスタになります!その場合は、盛り付け後にオリーブオイルをさらっとひと回し掛けましょう。パスタに使うオリーブオイルについて、おすすめ等を書いています。オリーブオイルは体に良い!選び方とおすすめも紹介!パスタを作るときに非常に多く使うのがオリーブオイルですね。...続きを見るTwitterShareGoogle+PocketHatenaLINEおすすめ1金の菊芋を購入して1か月経過。思って私は実際に購入し、効果があるか試しています。健康やダイエットにに良いと聞いて、全粒粉パスタを買ったけど美味しくなくて食べれたもんじゃない。料理をしたことがないけど、興味があって作ってみたい。週末に妻をちょっと楽をさせてあげたい。そんなお父さんにおすすめの料理が「パスタ」です。料理を始めたい、始めたばかりの方にもおすすめです。私は以前に3年間パスタ専門店で働いていました。...ベーコンとほうれん草のクリームパスタのレシピ(全粒粉パスタ使用)ベーコンとほうれん草だけを使ったシンプルなクリームパスタのレシピの紹介です。シンプルで簡単ですが、ベーコンとほうれん草は炒め物でもあう組み合わせ。切るのはベーコンとほうれんそう。簡単に作れるパスタですので料理を始めてするパパにもオススメの一品です。ソースをかなりサラサラの水気の多い状態で作っています。...簡単、格安!自家製バジルでジェノベーゼソースを作ってみよう【簡単パパ料理レシピ】バジルソースとも呼びますね。お店で食べるとおしゃれで値段が高いジェノベーゼソースのパスタ。自宅でバジルを育ててソースを作ると、お手軽なうえ香りがよくお店にも負けないパスタが作れます。今回はさらに私のアレンジを紹介します。健康やダイエットにに良いと聞いて、全粒粉パスタを買ったけど美味しくなくて食べれたもんじゃない。全粒粉パスタの調理の仕方を紹介します。私も最初に食べた時は全く違う味と食感に驚きました。これ蕎麦じゃない?なんて思う人が多いのもうなずけます。ビタミン、ミネラルも豊富で食物繊維もおおくダイエットにも良い全粒粉パスタ。...ひき肉と茄子とニラの和風パスタのレシピ【簡単パパ料理レシピ】お肉が食べたい!そんな時におすすめの簡単な和風パスタのレシピの紹介です。和風ハンバーグを食べているようなにくにくしさはズバリ男性向けパスタです。ひき肉、肉汁を吸い込んだなす・きのこ、ニラの香り、このバランスが最高です。私が以前働いていたパスタ屋さんのメニューでしたが、賄いで食べたこのメニューに一目ぼれでした。他では見かけない組み合わせですが、相性がよくぜひ試してもらいたいパスタです。...PREVブログ運営報告(2か月目)2018年7月NEXTオリーブオイルは体に良い!選び方とおすすめも紹介!プロフィールハンプティベンチャー企業でSEから事業部長へ昇格するも、子供との時間を優先し地元企業へ転職。7年後にはタマゴで無職になった人。プロフィールTwitterでバズった時にやる事。私の拡散の推移も公開リアボックスの取り付け方法。バイク初心者でも簡単に取り付けられます!金の菊芋を購入して1か月経過。AFFINGER5.。