食品安全情報(微生物)No.20(2013.10.02)を発表した。世界保健機関(WHO)は、食品由来吸虫症に関するファクトシートを更新した。主な内容は以下の通り。世界全体で毎年5,600万人以上が食品由来の吸虫症に1回以上罹患している。寄生虫の幼生を保有している生の魚、甲殻類または野菜の喫食によって感染する。食品由来吸虫症は東南アジアおよび南米で最も多くみられる。食品由来吸虫感染により、重度の肝疾患および肺疾患を発症することがある。編集部@FoodWatchJapan「度肝を抜かれたのは、オリジナルカクテルの一つの『駿河囃子(ばやし)』。当Webサイトは利便性向上のためにクッキーを使用しています。当Webサイトを引き続き使用する場合はこれに同意したものとみなされます。