育てる前の下準備できるだけ地植えに近い状態で育てるのが、おいしく育てるポイント。コンテナで栽培する場合も、大きいものを選び、たっぷりの土を入れて育てましょう。最近では野菜に合わせてブレンドされた土があるので、ガーデニングショップなどで相談して、必要な量を購入しましょう。苗は、茎がしっかりしたものを選びましょう。1苗を植えるコンテナに8~9分目くらいの土を入れ、ポットから苗を抜いて根を崩さないように植えて、まわりの土を軽く押さえてなじませます。植えたあとはたっぷりと水を与えましょう。2お手入れ植えて1ヶ月後から、株元に追肥を開始。追肥をしたら、根を傷つけないよう表面だけを耕して追肥を混ぜ(中耕)、土寄せをします。これを以後20日ごとに収穫まで1~2回ほど繰り返します。3育ってきたらブロッコリーは害虫がつきやすいので、トンネル用の支柱を使って、コンテナを不織布カバーですっぽりかぶせましょう。つぼみができるまで葉を守れれば収穫できます。収先端のつぼみが直径10~12cmになったら、茎を10cmくらいつけて収穫。栄養が多く含まれる茎を10cm残して切るのがポイントです。わき芽のつぼみも収穫できるタイプの苗は、そのまま追肥を続け、育ったら随時収穫しましょう。野菜の育て方一覧に戻るブロッコリーの素材情報おすすめコンテンツサラダの基本レシピポテトサラダやかぼちゃサラダ、ごぼうサラダなど、人気のサラダの基本レシピをご紹介!おいしく作るコツを教えます!キャベツの芯をかしこく使いこなす野菜は未利用部位にこそ価値あり。捨ててしまいがちな芯は、葉にはない特徴を持っています。かんたんポテトサラダとリメイクレシピ新定番!かんたんに作れるポテトサラダレシピと毎日の献立に役立つリメイクレシピをご紹介します。野菜を冷凍しておいしく下ごしらえ野菜のおいしい冷凍保存の方法をご紹介します。野菜の下ごしらえ切り方ひとつでメニューの出来が変わります。各野菜、メニューに合わせた下ごしらえをご紹介します。野菜は収穫後も生きています。そんな野菜に気持ちよく眠っていてもらうための保存の仕方をご紹介します。「いつ食べるか」を考慮した新しい栄養学。健康になるための食事のポイントをご紹介します。