ナイルレストランてま...札幌でスパイスカレー教室を開きます。]最後の最後に、アフロリーダー。]完全に予測不能のトークショーでした。]ガラでもありませんが、対談イベントのお知らせです。東京カリ~番長10周年イベント、無事終了。]お土産いただきました。]寸胴鍋が勢揃いしました。]インド料理をめぐる冒険、完成。Breaks」のジャケット撮影のため。全員このアフロヘアをかぶるのです。22日カレーを食べられない。みんな居酒屋とかに行きたがるから。独り、デリーで今月のカレー「マトン・ララ」を食べたりしてカレーは済ませておくのだ。敷かれてるんだってよ〜。21日メニューにない特別な料理を作ってもらうのは。ムンバイ銀座店にて、ウッタラーカンド州のシェフの故郷の味、アルーテチュワニをいただきました。20日0.5秒で「カレーが食べられる!」と早合点してしまうボクは、やっぱり病気なんだと思う。18日ありつくことができた。ミッドタウンのデリーが今日限定で開催していたミールスパーティで。テーブルにバナナの葉がしかれてるだけで盛り上がってしまうのだけれど、だからと言って、ボクは右手だけを使って食べるようなことはしない。スプーンとフォークを使う。ボクは日本人だし、ここは日本だし......。インドでは店によっては手で食べることも多い。書くとなんだかそういう主義のように聞こえるけれど、ただなんとなく、気分的にそうしただけなのだ。シェフのスワミさんと色々話をすることができた。サンバルにおけるトゥールダルとムングダルの味わいの違いについて、マトンフライにおける肉質の正解について、チェティナード料理におけるフェンネルシードの位置づけについて......。スワミさんとの話はいつだって刺激的だ。東京カリ〜番長現DJ主任のWARA。upがかかるあたり、バリバリ現役ならではの自信と勇気を感じますな。オリジナルじゃないです。何人かがブースに盤面チェックしに行きました。11年目の東京カリ〜番長の音はWARAにかかってるからねぇ。調理主任の水野がライブクッキングします。Breaks」かかるかなぁ。定番コースは、深夜のサムラート。深夜の渋谷でインド料理が食べられるというのは、サムラートが東京の街に新たに創った価値なのである。いえば、番長イベントの方で出してるカレーは写真を撮ってないけれど、リーダーのポークカレーとSHINGOのサブジの方がおいしかったよ。10周年の味がするからかな......。メッセージを入力してください。