寒い日はホットワイン●スパイスでぽかぽかホットワインは、赤ワインにスパイスや砂糖、柑橘(かんきつ)類などを加えて温めたもの。古くからドイツをはじめヨーロッパの家庭で広く飲まれています。スパイスには血行を促進して体を温める作用があり、寒い時季にぴったり。赤ワインには優れた抗酸化作用を持つポリフェノール類が豊富に含まれています。●温めすぎないようにおいしく作るには温めすぎないこと。ワインの香りやアルコール分を飛ばしたり、焦げつかせたりしないように注意しましょう。鍋にすべての材料を入れて弱火で温める。沸騰しそうになったら火を止め、30分~1時間置いてから、茶こしなどでこせば出来上がり。