和風ミートソース無料レンタルミリアムのキッチン毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。(Tue)あっさり和風ミートソース昨日は、多分、今年初めて!ミートソースのスパゲティを作りました。友人のバーニーはヴェジタリアンです。昔は肉も魚も食べていたのですが、今は、乳製品以外は卵を含めてまったく食べません。彼女の場合、宗教とか信念とかそういったものではなく、単に「食べたくない」という理由だそうです。バーニーは3人の子供たちのためには普通に肉や魚、卵を料理してますよ。これが美味しいんです。そんなバーニーが作ると家族みんな、そして私も喜ぶのが、『スパゲティミートソース』です。バーニーのミートソースには何のヒミツもないんですよ。~っても美味しいんです。彼女の作り方は側で何度となく見て知っていますが、ごくごくシンプルなんです。牛ひき肉、玉ねぎ、ニンジンを炒めて、トマトの缶詰を入れて煮るだけ。ワインはもちろん、ハーブも無し、コンソメキューブも入れません。味付けは塩、胡椒だけなんです。・・・だけれど、懐かしい優しい味がして、すごく美味しいんです。彼女の子供たちはバーニーの料理が世界一だと言います。鶏と野菜のガーリックロースト»Comment昨夜は我が家もミートソーススパでしたこれなら子供も大好きで一気に食べれるだろうと思ったのですが、下の子供の唇が乾燥で切れていてソースがしみて食べられなかったのでした。うちも至ってシンプルです。バーニーさんのミートソースにコンソメキューブが入ることとたまねぎ炒める前ににんにく一かけを細かく切って炒めて香り付けします。ソースが残っているから今夜もパスタを二人前ほど茹でて、付け合せにする予定です。【編集】ミートソース、好きなんですけど、面倒なイメージがあって、あまり作ってないんですよねぇ。一度作っても、次作らないもので、トマトピューレの2年熟成モノが出来てたり。笑でも市販のだと、なんかくどい味がしたりするので、こういう和風のはいいですねぇ。バーニーさん、ベジタリアンなんですね!?人間って、肉を食わなくても生活できるのかな?何て思ったことがある自分です。汗それにしてもミートソース、すごい不思議!!材料だけで想像すると、コクが足りなさそうに感じますが。出汁のない味噌汁のような。和風味のミートソース。【編集】ワタシの手作りミートソースは、家族の評判すごく悪いんです。皆「缶詰(カゴメ)のミートソースの方が美味しい」って言うので、最近は作ってません。ヴェジタリアン野菜たっぷりのミートソース、いいですね。中味は色々入れてもいいんですもんね。お肉を使う料理のときってわざわざ野菜料理を別に作って添えたりするけど、一緒に入れちゃば手間もかからないし栄養的にもバランスが取れますね。魚は食べるけど肉はダメ、とか乳製品も食べない、とか。自分が肉を食べなくても家族のために料理するのっていいですよね。お魚、イギリスはやっぱり新鮮なものは手に入りにくいですか~?日本でもマグロが取れないのか、禁止されたのか、急に高くなって来てるんですよ。日本以外の国でスシブームなのも日本に回ってこない理由の1つだとか・・・。マグロもおちおち食べられなくなるそうで寂しいです。【編集】お袋の味お袋の味、私には怖い響きです。そんなものが残せるといいですね。イギリスでも忘年会があるんですか。日本と同じにお酒飲んで騒ぐんですか?バーニーさんのミートソース食べたいなあ。私なら考えもしない和風ミートソース!でも本当にさっぱりといただけそうですね。昨日は今年最後の友達とのランチで無国籍料理のレストランでフェットチーネと中華サラダを食べ超がつくほど美味しかったけどもうパスタはしばらくいらない!と思っていました。ミリアムさんのこのパスタならすぐ食べたい気分です。【編集】kuroさんkuroさんのお宅もミートソースだったんですね。子供ってミートソースのパスタ好きですよね。お嬢さん、唇が切れてしみて食べられなかったんですか。あの痛みは大人でもかなり来ますが、小さなこの柔らかな皮膚だとなおさら痛いでしょうね。【編集】sakaitoさんミートソース、ささ身をフライにしてあんをかけるよりはるかに簡単ですよ~(^^)肉や魚を食べなくてもまったく平気ですよ。動物性食品を食べなくて欠乏するのはビタミンB12だけなんです。これは植物性のものには絶対に含まれていないので。今は市販のパンやコーンフレークスなのどに添加されています。健康に生きていけますよ。バーニーのミートソースは自然で素朴な味でいいんです。【編集】ゆらそらさんこのミートソース、かなりあっさり目です。お年寄り向きミートソース?(^^;味見をしないで料理するってすごいと思いますが、慣れると出来るのかもしれませんね。インド人の知人はみんな味見しないそうです。インドの料理ってスパイス類を最初から入れて煮込むので、その段階では味見できないし、出来上がってからだと遅すぎるからだそうです(^^;自分が食べないものを美味しく料理するってなかなか出来ないことですよね。【編集】zazaさん市販の『ミートソース』ってミートほとんど入っていませんよね(^^;zazaさんのミートソースはお肉たっぷりなんですね。お子さんはお肉好きでしたよね。ミートソースはソースメインの方がいいんですね。このソース、野菜いっぱいです。【編集】みいなさん野菜多めで脂肪の少ないお肉を使ったので軽くてお腹にも優しいミートソースになりました。野菜はお好みで何を入れてもいいと思いますよ(^^)ヴェジタリアンの分類ですが、みいなさんがおっしゃる通りいろいろな分類があります。詳しくは、このURLを見てくださいね。http://www.mansai.jp/what's/meaning.htmlイギリスはまず魚の種類が圧倒的に少ないんです。言っても、日本以上魚が豊富なところは世界中どこにもありませんが・・・ロンドンでは新鮮な魚は物理的には簡単に手に入りますが、ものすごく高いんです。してもなかなか買わなくなってしまうんです。お袋の味ってそういうもののような気がします。^*)ゞfragolaさんが召し上がったのはどのようなソースだったのでしょうか。|BlogPetRANKING*1クリックが励みになります♪よろしくお願いします*プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好き、ご飯大好き人間なので、素材に四苦八苦しながら料理を作っています。(02/20)サイノメ:カレーうどんで温まろう。Indiagu-tara-cafeへの道mocaのつらつら堂まんまるの覚え書き。好きなコトトレモロの響きにのせてサッワディ~美味しいもの大好き!ぴんくうさぎの手作り的生活♪シンクロナイズドクッキング緑の亀と緑の竜おつまみ日記。