いった、ちょっとしたことでOK。おばあちゃんやお母さんがやっていたことを見習うだけです。して、“本来の味”を楽しめる味覚を取り戻しましょう。薄味の料理に慣れ親しめれば、添加物の味が濃く感じるようになります。危険な添加物を知っておく!いきなり、添加物をとらない食生活に戻すこともなかなか難しいものです。それに、添加物すべてが体に悪い影響を与えるわけではありません。摂らないほうがいいといわれている添加物を知るところから始めてみましょう。危険とまではいかなくても、注意したほうがいい添加物もあります。[避けるべき添加物]アスパルテーム〔甘味料〕......脳腫瘍との関連が指摘されている。アセスルファムK(カリウム)〔甘味料〕......犬を使った実験では、肝臓に対するダメージや免疫力の低下が示唆されている。スクラロース〔甘味料〕......有機塩素化合物の一種。ラットを使った実験では、免疫力の低下が示唆されている。カラメルIIとカラメルIV〔着色料〕......発がん性のある「4-メチルイミダゾール」が含まれている。BHA(ブチルヒドロキシアニソール)〔酸化防止剤〕......ラットを使った実験では、発がん性が認められている。ソルビン酸K〔保存料〕......細菌に突然変異を起こしたり、染色体異常を起こしたりする。OPP、OPP-Na、TBZ(チアベンダゾール)、イマザリル、ジフェニル〔防カビ剤〕......輸入の柑橘果物のカビの発生を防ぐ目的で使われている。OPP、OPP-Naには発がん性、TBZには催奇形性が認められている。......動物実験では、発がん性が認められている。日本では数の子の漂白に使われているが、「残留してはならない」という使用条件があるため表示されない。亜硝酸Na〔発色剤〕......ハムやウインナーソーセージなどに使われている。毒性が強く、発がん性に変化することもある。......冷凍魚介類などに漂白剤として、ワインに酸化防止剤として使われている。これらの亜硫酸塩は、胃の粘膜を刺激し、ビタミンB1の欠乏を引き起こして成長を悪くする心配がある。亜硫酸Naは、4gの経口摂取で人間に中毒症状を引き起こす。安息香酸Na〔保存料〕......急性毒性が強く、ビタミンCと化学反応を起こして、白血病を起こすベンゼンに変化することがある。タール色素【赤色2号、赤色3号、赤色40号、赤色102号、赤色104号、赤色105号、赤色106号、黄色4号、黄色5号、青色1号、青色2号、緑色3号】〔着色料〕......発がん性の疑いがもたれている。赤色2号は動物実験でのがんの発生率が高く、アメリカでは使用禁止になっている。[注意したほうがいい添加物]ステビア〔甘味料〕......精巣などの生殖器に悪影響をもたらす心配がある。L-グルタミン酸〔調味料〕......一度に大量に摂取すると灼熱感を覚えたり、動悸などを感じることがある。「調味料」とのみ記載されている場合は要注意。〔香料〕......合成香料のなかには毒性の強いものもあり、「香料」としか表示されない。〔酸味料〕......25品目以上あるが、どれが使われても「酸味料」としか表示されない。血糖値の経度の減少がみられている。ベニコウジ色素〔着色料〕......ラットを使った実験では、腎臓の細管に壊死が認めらている。ミョウバン......アルミニウムを含むので、摂り過ぎには注意が必要。加工でんぷん......11品目あるが、すべての安全性は確認されていない。〔pH調整剤〕......酸味料として使われているものも多く、どれが使われても「pH調整剤」としか表示されない。〔乳化剤〕......発がん性が疑われるなど問題があるものもあるが、「乳化剤」としか表示されない。安心・安全の調味料を選ぶコツ!なるべく「手料理を!」と思っていても、肝心の調味料に添加物が入っていては意味がありません。それに、「もう何を買っていいのかわからない!」という心境にもなりますよね。そこで、比較的安全な調味料商品の具体例を挙げてみましょう。お買いものの参考にしてくださいね。砂糖ダイエットブームで低カロリーの砂糖が多く出回っていますが、これらは合成甘味料を使っています。天然由来であればいいのですが、そうでないものもあるので注意が必要。カラメル色素で色付けしているものにも注意しましょう。思うかもしれませんが、卓上塩などには旨味成分が添加されていることがあります。味付け塩・こしょうなどのブレンド塩も同様。塩(塩化ナトリウム)には旨味があるので、余計なものは入っていなくても料理をおいしくしてくれます。美ら海育ち』<青い海>http://www.aoiumi.co.jp/酢お酢には、米や麦から作られた「醸造酢」と、食酢に砂糖や香料を加えた「調味酢」があります。調味酢にはさまざまな添加物が加えられているので、醸造酢を使うようにしましょう。「しょうゆ」と銘打って販売していても、なかには「しょうゆ」といえないものも......。カラメル色素で色付けしていたり、アミノ酸などで旨味をプラスしていたり、合成甘味料が入っているものもあります。成分表示をよく見て購入しましょう。酒精の原料に遺伝子組み換えとうもろこしを使っている場合があるので、よく吟味したほうがいいでしょう。風味や香料がプラスされていることもあります。『無添加赤みそ』<マルマン>http://maruman-miso.jp/みりん「みりん風調味料」は、糖類に加え、酸味料や旨味調味料も含まれているので「本みりん」がおすすめ。料理酒の多くには食塩が添加されています。発がん性のリスクがある「たんぱく加水分解物」や、水あめ、アミノ酸、酸味料が添加されてるものも。品名に「料理酒」と書かれているものより、「清酒」と書かれているもののほうが安全で、より食材の旨味を引き出せます。トマトケチャップトマトケチャップは、残留添加物は少なめ。「果糖ぶどう糖液糖」の成分のひとつ「フルクトース」は肝臓に障害が出るリスクがあります。肥満や痛風の原因になる可能性があるので、摂り過ぎには注意しましょう。添加されているものは避けたほうがいいでしょう。マヨネーズ油の原料に遺伝子組み換え作物が使われていることも多いそう。「遺伝子組み換えでない」という表示があるものがおすすめ。アミノ酸といった調味料が添加されていることも。成分表示をよく見て、素材にこだわったものを選ぶといいでしょう。ソース主な原料は野菜や果実ですが、複数の添加物が使われているものが多く、商品選びには苦労しそうです。成分表示が細かく記載されたものを選ぶようにしましょう。新宿の母が占う!夫婦相性~どんな夫婦にも壁や悩みはあるものよ~その人は運命の人ではありません。あなたの赤い糸の相手とは?関連記事もっと聞きたいのに...を解消!お医者さんと上手にコミュニケーションをとるコツ熱が出たり、どこか痛くなったり。ストレスや疲れが溜まると私達の身体は「もう無理!」とサインを出します。そこで頼りになるのが、お医者さん。冬の季節は肌も髪も乾燥しがちですよね。髪がパサついていると、静電気や切れ毛、枝毛の原因にもなりかねません。ひと夏の恋に、アバンチュール、海でナンパ...。...妊活応援隊!遠藤さん。―温活のススメーみなさんこんにちは。遠藤さんは、みんなの妊活応援隊だよ。普段はtwitterにいるんだ。●●体操でほうれい線対策!歳を重ねるごとに気になる、シワ・たるみの一つといえば顔の「ほうれい線」。ほうれい線が顔にあるだけで、実年齢よりも老けて見えがちですよね。内容が怖すぎる!2020/02/21【第2話】小学生男子が大好きな「下品ワード」に悩む日々2020/02/20バスタオルの「雑菌臭」を撃退する3つのテクニック2020/02/20【簡単風水】運気を上げるスマホケースの色をチェック→スマホが開運ラッキーアイテムに!2020/02/19結婚はせず出産して母になる【選択的シングルマザー】という女性の生き方35style[サンゴスタイル]|アラサー、アラフォー大人女子向けのウェブマガジンアラサー、アラフォー大人女子向けのウェブマガジン35style[サンゴスタイル]。