別に出した鴨は脂身だけ強火で焼く。脂身に火を通したいから。びっくりするほど美味そう。そばだけで食べるのはもったいない!!切り分けて塩で食べる。見てこの赤身感!!火はちゃんと通ってるの。ジューシーさ最高、赤身の美味さ。何も用意してなかったから「誕生日のお祝いに特別に作ったよ」と嘘をついてヤマベ(奥さん)に出す。騙されてるとも知らず大喜び。本当に美味いんだもの。盛り付けして完成!!見てコレ!!やばくない!?正直絶品。ANOVAの低温調理の家庭で鴨からダシになる汁が大量に出たみたいで、スープの中の鴨の旨味がすごい。後、鴨肉のレア感もヤバい。麺もちょっと人参の旨味も感じて最高。