食品安全情報(微生物)No.20(2012.10.03)を発表した。カナダ産牛肉でO157が検出され、工場の管理対策と検査手順に逸脱があったことが指摘されている。米国ではピーナッツバター由来が疑われるサルモネラ感染が発生している。英国ACMSFは食品からのトキソプラズマ感染を重視し、調査を進める提案を行っている。Foods社の一部の牛切り落とし肉製品で大腸菌O157:H7汚染が確認され、250品目以上の牛肉製品が自主回収されている。同社から出荷された牛肉に関連して、患者4名が報告されている。カナダ食品検査庁(CFIA)は、同社製造施設の食品安全管理の詳細な調査を行った。Foods社の施設番号38の操業許可を暫定的に取り消した。調査では大腸菌O157:H7汚染に結び付く単一の要因は特定できなかったが、いつくかの不備の組合せが汚染に寄与した可能性がある。同社の大腸菌O157:H7管理対策とサンプリング・検査手順の文書から数件の逸脱があったことが指摘された。CFIAは、供給、流通および小売の各業者から情報収集をまだ続けていることから、回収対象が今後さらに拡大する可能性がある。Bredeney)感染アウトブレイクが米国複数州で発生している。Joe’s社当該製品と同じ製造ラインで製造したアーモンドバター製品およびピーナッツバター製品の自主回収を開始した。FDAによるSunland社製造施設での調査継続の結果、同社は回収対象を約100製品に拡大し、自社のサイトに対象製品のリストを発表した。CDCによると、アウトブレイク株感染患者は、2012年9月24日時点で19州から30人が報告されている。患者の年齢は1歳未満~77歳、63%が10歳未満。情報が得られた13人のうち4人が入院した。死者は報告されていない。chain)を発表した。食品がトキソプラズマの感染経路として注意すべきものであることを確認している。Groups)はトキソプラズマに関して知見が欠如している部分を指摘し、食品由来感染の割合や高リスク食品の推定に必要な調査分野を提案している。編集部@FoodWatchJapan「度肝を抜かれたのは、オリジナルカクテルの一つの『駿河囃子(ばやし)』。当Webサイトは利便性向上のためにクッキーを使用しています。当Webサイトを引き続き使用する場合はこれに同意したものとみなされます。