イチゴのシーズン●ビタミンCの宝庫ハウス栽培のイチゴがシーズンを迎えています。風邪や肌荒れの予防に役立つビタミンCがたっぷりと含まれ、約160g(8~10粒)食べれば1日の必要量を補給できます。整腸作用が期待できる食物繊維のペクチン、貧血予防のために積極的に取りたい葉酸も含有。ポリフェノールの一種のアントシアニンのほか、カルシウム、マグネシウム、カリウムといったミネラルも取ることができます。果物としてはカロリーが控えめなのも嬉しいポイントです。●ヘタ付きのまま洗う実が全体的に赤く、ヘタが濃い緑色のもの、つぶつぶがまんべんなくついているものが良品です。品種ごとにサイズは異なりますが、同じ品種でも大きめのものがおいしいといわれています。傷みやすいので、購入後は冷蔵庫で保存。鮮度が低下すると栄養成分が減少するので、早めに食べましょう。ビタミンCが水に流れ出てしまわないように、ヘタを付けたまま洗うこと。