≫Re:ささ身味噌はさみ。(06/23)ワタシもうの字ねぇさんところで影響を受け、次の日ささみを蒸して野菜と和えてな~んてーのをしちゃいました。うりうさんのレシピ(揚げないで焼く方)これも近いうち是非やってみよう。]Re:ささ身味噌はさみ。]Re:ささ身味噌はさみ。☆>パクチのねぃさんねぃさんも影響されましたですか~。うりうさんのレシピ(揚げないで焼く方)これも近いうち是非やってみよう。有難うございます^^*☆そそそ、お弁当にイイ感じです。お弁当の場合は、刻み葱より大葉がイイですね^o^;。胡麻衣は、香ばしくて美味しいです~。ささ身は淡白だから、何やってもイイ感じ(笑)。おかず日記書くとみんないろいろ書いてくれるので参考にしてま~す!毎日毎日だから、困っちゃうことありますよね~。ササミはフライが好きですささ身フライ、私は数回しかないですー。]この時期は...あっさり系に走ります。いうか、ローカロリー...って事で。1.テフロン加工のフライパンで、油はほんの数滴程度で軽く炒める。味付けは、ミックスハーブソルトか、塩と山椒、塩と胡椒などシンプルに。2.ささみは9割位にふんわり茹でて、ほぐす。ほうれんそうを茹でて切り、大皿に広げて、その上にささみを広げ、さらにサイコロに切ったトマトをトッピング。中華ドレッシングで食べる。3.ささみはそぎ切りにして、薄く片栗粉をまぶし、茹でたら、氷水でしめる。水気をきって、ポン酢などであっさりと食べる。なんていうのもやりますね。揚げるのは強敵だけど、この味噌だれって、美味しそう!白味噌ないから、信州味噌でやってみようかなぁ焼くタイプで。夫の実家では、しめたばかりのささみを刺身で食べます。家では酒蒸ししたのをポン酢やおろしで食べる以外、ささみを使ったことがありません、、、ささみ自体、大人になってから知った味でした(^^ゞごまの衣と中の味噌、美味しそうです!あ、たたき梅と大葉もいいなぁ、、このサンドイッチ方式はいろいろアレンジできそうですね。]Re:ささみ、、(06/23)tarantiniさん>夫の実家では、しめたばかりのささみを刺身で食べます。うちの旦那の実家の方(熊本県)でも、生食用のささみを買えるお店があります~~肉屋さんじゃなくて「かしわ屋さん」と呼んでます。2.ささみは9割位にふんわり茹でて、ほぐす。いうのはポイントですね。ヤな感じの食感になるので、縦に裂いて使うことの多い私。一時は、肉類をヤめて、どうしても食べたいときはささみに、って決心したこともあったのになぁ(遠い目)。白味噌ないから、信州味噌でやってみようかなぁイイと思います。夫の実家では、しめたばかりのささみを刺身で食べます。実家の母の姉夫婦が鶏をたくさん飼ってて、時折いただいて、父が捌いてた光景を思い出しました。血抜きをして、羽根をむしるのが大変だった記憶が。お刺身の記憶はないです~。肉屋さんじゃなくて「かしわ屋さん」と呼んでます。