Do!運営チームです。Do!で開催されているこちらのイベントに参加してみました。Do!で活躍中のオーナー「さかなの会」代表のながさき一生さんが主催する料理イベントです。ながさきさんは過去にも、築地移転で話題になった「豊洲市場ツアー」や、ひたすら魚を捌いておろし方を学ぶ「さかなを捌きまくる会」など、ワクワクするようなイベントを沢山主催されています。今回はそんなワクワクするイベントの中でもさらに何癖もあるイベント...「深海魚」がテーマの会。初来日のジュリアの運命やいかに......?!さて、早速そんな気になるイベント当日のレポートをお届けします!実はこのイベント、各メディアも大注目の人気講座。そのため各所にカメラマンや取材の方もたくさん参加されていました。全体観察・仕分けタイムから底引き網にかかったものが全て入った発泡スチロールの中身を全体的に眺め、姿形が似ているものや大きさ別に仕分けし、更に観察します。どの方の顔を見ても、訝しげな表情と一歩引いて不安そうな視線......。自称魚食べるのが大好きなジュリアとはいえ、さすがにかなり引いている様子。それもそのはず、どの深海魚も思っていた以上にかなりグロめでヌメヌメした感じの宇宙人風ボディです。見慣れないぷるぷるの生物は、やっぱりギョッとしますよね。これ、本当に美味しく食べることはできるのでしょうか?(深海魚のみなさん、ごめんなさい......)しかし、さすがオーナーのながさきさん。慣れた手つきでサクサクと深海魚たちをボウルに入れていきます。取材陣も「おお〜っ!」といった様子でここぞとばかり深海魚の撮影タイムとなり賑わい始めます。(一方のジュリア、完全に引いてしまっています......だ、大丈夫か?!)食べる魚を選んで天丼等を作って試食タイム!「北イタリアでは鮮魚はもちろん深海魚なんかほぼほぼ見ないよ。北イタリアでなくとも深海魚はほぼみない気がしますので、安心してほしいところです。それでも果敢に深海魚へ挑戦してみるジュリア!まさに未知との遭遇!うへぇ〜っ!と言いたげな顔ですが、ジュリアが手に持っているのは「ビクニン」という深海魚です。見るからにプニプニでブヨブヨのちょっとグロテスクなTHE・深海魚といった感じです。あとでちゃんとすこしだけ味見もしましたよ!別のところでは、オーナーのながさきさんと青木さんによる深海魚の捌き方実演が始まるようです。なんと最前列の特等席でご覧いただいている小さなお子さんも、若干引きつつも興味津々といったところでしょうか。ギャラリーの皆さんも好奇の目で次々捌かれる深海魚を注目しています。"マグロ解体ショー"よりも異様な熱気と盛り上がりを見せる実演で目が離せません。他のチームもおっかなびっくりながら、どんどん深海魚を捌いていきます。みんなで捌いたら最後はクッキング!このあたりから段々と普通の魚に見えてきました。オーナーのながさきさんが油で揚げていくと............おや?割と普通の魚の揚げ物に見えますね。天ぷら、唐揚げ、煮付け、刺身......など、状況や希望に応じて焼く・煮るなどもしながら、さまざまな調理法で美味しくいただきました。味はちゃんと魚の味!ちなみに、普通の(?)水タコやイカも柔らかくて美味しかったです。ちなみにジュリアはお片づけの方が気が楽だった模様。(ステキな笑顔が戻ってよかったです)最後にオーナーのながさきさんと青木さんからのお話。今回は、底引き網にかかったそのままの状態から選別をするため、深海魚に紛れたペットボトルやハングル文字のプラスチックのゴミをみて、環境問題を深く考えさせられる会でした。(深海魚だけに、深い問題......)そしてとにかく部屋にものすごい魚臭が充満しておりました......イベントが終わり部屋から出ると、まさに"深海からあがってきた気分"になったのでした。みんなギョッとしながらも新しい発見をした一日でした。「さかなの会」は、魚好きな人が集うゆるいコミュニティです。「魚を食べることが好き」という共通点で集まり、カジュアルな楽しい時を過ごすのが目的です。魚を美味しく楽しく扱えると暮らしが豊かになります。Do!での楽しいイベント情報などを発信しています。