〜簡単調理でしっかり美味しい!〜はじめに皆さんは年に二度ある「カツオ」の旬がいつかご存知ですか?一回目の旬は「上り鰹」といい3月下旬~5月がその期間に当たり、二回目の旬は「戻り鰹」といい9~10月のことを指します。今は正に上り鰹の時期。旬も過ぎてしまいますが、「カツオ」を美味しく食するには遅すぎるなんてことはありません。「上り鰹」を味わうためにも、早速今日の晩御飯にカツオを使ってみてはいかがでしょうか。本記事ではそんな「カツオ」を使用したレシピをご紹介します。初めに紹介する「カツオ」のレシピはとってもシンプルな、「カツオ」初心者向けレシピです。フライパンに油をしいて温めたら厚めのそぎ切りにしたかつおを並べます。かつおの片面が焼けたら調味料を入れ、火を止めます。予熱で十分にあたたまるので、タレと絡めて小ねぎをかけたら完成です。次に紹介するレシピもニンニクとの相性が抜群の「カツオのガーリックステーキ」です。ステーキのタレを一度別に作り、加熱したカツオと一緒にもう一度加熱をすれば完成というシンプルな作り方ですがこれがとっても美味しい!下のcookpadのリンクからは動画の説明もあるので、誰で失敗すること無く完成することができます。最後に紹介するカツオのレシピはお酒にも合う”おつまみ”のレシピです。もやしを加熱しトマトと一緒にカツオの叩きの上に乗せ、とろけるチーズや粉チーズ、乾燥バジルも乗せて加熱をすれば完成です。cookpadのおつまみコンテストでグランプリにも輝いた、美味しさが保証された一品です。「カツオ」レシピ「サクッ♫おつまみに☆鰹のトマトチーズ☆」の詳しい作り方はこちらおわりにいかがでしたでしょうか。カツオは刺し身や本記事で紹介した様な調理方法以外にも様々な食べ方があります。カツオの炊き込みごはんはとっても美味しいので、是非一度作ってみてくださいね。9-10月の戻り鰹の時期が今から楽しみですね。