今回は、ハーブ入りの肉団子や鴨肉などを加えることで、より深みのある味わいに仕上げます。味のしみたトマトも新鮮なおいしさ。煮崩れるので、トマトは丸ごと入れましょう。時間をおいたほうが味がよくしみこむので、時間のあるときに煮ておくのもよいでしょう。大根10センチ作り方トマトはへたを取って熱湯にくぐらせ、皮がむけてきたら冷水にとり、皮をむく。鴨肉は皮目に幅5ミリの格子状の切り込みを入れる。卵を鍋に入れ、たっぷりの水を入れて火にかける。沸騰したら中火にし、6~7分ゆでて水にとり、殻をむく。大根は皮をむき、厚さ1センチくらいに切る。鍋に水6カップと昆布を入れて火にかける。昆布に細かい泡がたくさんついてふつふつとしてきたら花かつおを加え、火を止める。花かつおが沈んだら万能こし器でこして、おでんの鍋に入れる。酒、薄口しょうゆ、みりんを加えて煮汁を作る。Aを練り合わせてハーブ肉団子のたねを作る。鍋を火にかけ、手羽先、鴨肉を入れる。煮汁が煮立ってきたらハーブ肉団子のたねをスプーンですくって入れる。肉が固まったら、その他のたねも入れる。具に火が通ればでき上がり。POINT最初に、手羽先や鴨肉、ひき肉団子などを入れることで、煮汁に肉のうまみが加わっておいしくなります。鴨肉に切り込みを入れておくと、歯応えと味のしみ込みがよくなります。GARDENサッポロビールのレシピ情報を集めた、「サッポロ・レシピ・ガーデン」あなたのお気に入りのレシピを探してみてくださいね。彩り華やか!とっておきパーティーレシピパーティーを華やかに彩るオシャレなレシピが満載!見て楽しい!食べて美味しい!パーティーがより一層盛り上がること間違いなし!皆さま、ぜひ参考にして作ってみてくださいね。あったか鍋特集<第3弾>寒い冬にはやっぱりお鍋!今月は、鍋特集第3弾と題して、この時期にぜひ味わいたい体が芯から温まるオススメ簡単鍋レシピをご紹介します。お馴染みの“定番鍋”からご当地鍋、また海外の鍋などさまざまご紹介しています。