100g※A4またはA5ランクを使用600gセット/3~4人前は各150g800gセット/4~5.5人前は各200g「極上タン」牛の舌の部分で根元を使用(タン元)、タンの中でもっとも柔らかい、脂肪がのった霜降り状の柔らかな部位。焼肉の一品目といえばまずコレじゃないと始まらない方も多いはずです。「特選ハラミ」横隔膜の筋肉、赤身のような見た目で食感は柔らかく、脂の甘さもほどよく味わえます。味に関しては、旨みがあり味も濃いため、あっさりとしているのに満足を得ることができます。焼肉店では品切れになりやすい人気メニュー、焼肉通に好きなメニューを聞くとかなりの確率でハラミと答える人が多いそうです。「上カルビ」アバラ周辺のお肉、バラ肉。サシが入りやすく味は濃厚。脂のうまみ(甘み)と香りが楽しめます。焼肉定番人気メニューです。「マルチョウ」(丸腸)牛の小腸。脂に甘みがあり、ジューシーでとても濃厚なのが特徴です。弾力のあるプリプリとした食感で、食べごたえがあります。ビタミンB12が豊富、コラーゲンたっぷりで女性にも人気です。焦げやすいので、網のスミっこに置いて、こまめに転がしながら焼くのが上手に焼くコツ、脂が透明になったら食べ頃です。ヨコムラのお肉は全てA4またはA5ランクの鹿児島黒毛和牛です。品評会で受賞歴がある、牛飼い名人が育てた黒毛和牛を使用しています。A4よりA5ランクの方が美味しいと思われがちですが、実はそうではありません。「どのような餌でどのように飼育されたか」などで決まります。この道30年の頑固親父ヨコムラが見極め、厳選したお肉をご提供いたします。発送方法:クール宅急便(冷凍)こちらの商品はギフト化粧箱対応しておりません(ホルモン同梱のため)。写真の白いパッケージに梱包し、ヨコムラの焼肉タレ同梱にて発送させていただきます。送料無料ご注文いただくと、「shop@yokomuragyu.shop-pro.jp」より自動配信メール「ご注文確認メール」が送信されます。メールが受信されない場合は迷惑メールフォルダに入ってしまっている可能性がございます。お手数ではございますが、ご確認をお願い致します。7日以内とさせていただきます。返品送料お客様都合による返品につきましてはお客様のご負担とさせていただきます。不良品に該当する場合は当方で負担いたします。