旬のお知らせパンコーディネーターアドバンス/野菜ソムリエのNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。>マヨネーズと白ごま入り三日月パン2007/01/292006年9月に焼いたパン。昔は堀井さんの本を読んだだけでは、コツが今ひとつ判らず、TVで登場されているのをしげしげと眺めても、結局はカチカチのパンしかできませんでした。それからホームベーカリーの愛用者となり、やがて念願の手ごねパンをABCに習いに行き、ホームベーカリーをすっかり卒業した今、観賞用となっていた堀井さんの本を改めて読み返すと。「ああ、この手順は、こういう意味があって、こんな方法を堀井さんはとっているのだ!」と素直に腑に落ちたのです。このパンに挑戦してみました。なんと優しく美味しいパンができたことでしょう。