)を、お米づくり一筋200年、中道農園から通販でお届けします。?.これは、お米農家なら皆が知っていることなんです。田んぼでは、色んな事が起こります。収穫時期に台風などで稲が倒れてしまったとき、水に浸かった稲穂のモミが芽を出してしまう、「穂発芽」と呼ばれる被害があります。苦労して収穫しても「規格外=お金にならない」大被害となります。田んぼで発芽してしまったお米は、「ボソボソ」で味もなく一般のご飯としては食べられない、大きく品質を劣化して商品にはならないのです。上げるため30度前後の温度をかけ急いで発芽させます。実際にはこの温度がお米への大変なストレスになります。(多くの物質は、高めの温度と湿度水分によって、劣化が加速されます。)さらに、ドライタイプの場合は、発芽後もヘアードライヤーのように乾かす為にさらに温度をかけてしまいます。一般に「発芽玄米は、美味しくない」って言われますが、このようなストレスが原因なのです。美味しさを維持しつつ、効率よく発芽させるのは極めて難しいことになります。.ご自宅での発芽が理想的!!農家のぼくがお勧めする「理想の発芽玄米」は、なんといっても自宅で炊飯前に発芽初期状態にすることです。氷をいれた冷水で数時間ゆっくり吸水、充分吸水したら発芽が進み過ぎないうちに新しい水に入れ替え玄米モードで炊飯する。(充分吸水した状態で、植物毒と呼ばれる発芽抑制物質アブシジン酸も不活性化します。栄養価的にも発芽状態になり、嬉しいことにギャバは増えることが明かされています。発芽が進み過ぎると、お米の成分が変わり過ぎて美味しさを損なうので注意です。)この単純な工程が、お米へのストレスが少なく健康的で美味しい理想的な発芽玄米となります。土づくりプールにしました。返信をキャンセルする。上に表示された文字を入力してください。(3)プロフィール田んぼの風景から米作りの技術のことまで、農園の日々をお伝えします。無農薬の田んぼには、野鳥が遊びにくることも。Concept中道農園は、米作り農家一筋200年。無農薬栽培の基準を定めた「有機JASマーク」ができる前から、お米の無農薬栽培に取り組んでいる滋賀県野洲市の農家です。方へ無農薬栽培を実現するために、未知の挑戦を何度も繰り返し、技術を積み重ねてきました。自然界の植物や生物、動物達が教えてくれました。化学肥料を使わずに、自然界の仲間と共に育てています。中道農園では、安全で美味しいお米を目指し、5つの検査を自主的に行っています。食感向上の為の添加剤や、化学薬品を一切使っていません。小さいお子様も、安心してお召し上がりいただけます。Guide送料について13,000円(税込)以上のお買い物で送料無料です。商品はヤマト運輸の宅急便でお届けします。ヤマト運輸のお届け先時間指定ができます。(手数料無料)、代金引換(手数料税込330円、税込4,000円以上のお買い上げで代引き手数料無料)、銀行振込(前払い、振込手数料はお客様負担)をご利用いただけます。土日祝祭日と赤字の箇所が中道農園の休業日になります。ご注文いただいた商品は、日曜日をのぞく営業日に発送いたします。31※赤字は休業日ですご注文方法・お問い合わせご注文は、PCサイト、携帯サイト・スマートフォン(iPhone等)サイトや、お電話、FAXからも承ります。ご注文方法について商品やサービスに関してご不明な点がありましたら、お気軽にお問い合わせください。(よくある質問と答えのページもご参考ください。)業務用大口取引もお気軽にお問い合わせください。077-589-2224電話受付時間:平日午前9時〜午後5時(農作業等で電話の前に居ない時があります、ごめんなさい。