卸売お問合せお知らせこもれびブログ本日のおひるごはん鏡開きしましたよ。コメントを受け付けていません。今日は鏡開きこんにちは、もうお屠蘇気分もとっくに吹っ飛んでる、こもれびガーデンスタッフのミントくんです。昨日の投稿にも書いてますが、本日は「鏡開き」です。オフィス内にお供えしてある鏡餅の中身を出します。鏡餅の形をしたプラスチック製の型の中にパックされたお餅が入っています。昔は本物の餅を鏡餅にして、鏡開きの頃にはひび割れてカビが生えてる状態。そのカビの部分を削って、ハンマーなどで叩いて割って使ってたんですけどね。今ではパックの餅が中から出てきて、すぐに焼いて使えます。便利な世の中ですよね。ぜんざいを鏡餅の形をしたパッケージからお餅を取り出してぜんざいをいただきます。小豆とこもれびガーデンでも取り扱っているマスコバド糖(黒砂糖)とゲランド塩(天日塩)を使って作ってます。ご注文はコチラ↓で、出来上がったぜんざいがこちらです。甘く、やさしい味がします。ぜんざいと一緒にとっても美味しい大分の粕漬けも。幸せな気分になります。私はこのぜんざいを食べると、子供の頃にやってた剣道の寒稽古を思い出します。寒い早朝に、外で裸足で稽古をした後に振舞われてたのがぜんざいでした。つらい稽古の後に食べる甘くて美味しいぜんざい。こもれびガーデンのランチでは、毎日こんな手作りの料理が出てきます。本日のランチは京野菜の聖護院大根と豚肉の煮物です。これまた美味しいんですよ。短時間で作ったのに、大根にしっかりと味が染みてます。この煮物だけでご飯三杯食べちゃったミントくんなのでした。来週は「一番摘みの海苔」を使ったランチの予定です。楽しみです!と、いうわけでランチとぜんざいでお腹いっぱいでブログを書いてるこもれびガーデンスタッフのミントくんでした。お読みいただき、ありがとうございます。こもれびガーデンスタッフブログコメントは受け付けていません。お気軽にお問い合わせください。