さくら屋』は、濃厚な札幌味噌らーめんとアゴ出汁らーめんが自慢。白老では新規開業ですが、札幌のラーメン店で6年間修業した後、江差で3年半ほど開業していましたので、味は折り紙付きですよ!美味しいという口コミが瞬く間に拡がり、ランチタイムも大賑わいです!店主は、高橋さんご夫婦です。※2※1:スープが無くなり次第終了。※2:月曜日が祝日の場合は、火曜日がお休みになります。outside国道36号線、はしもと珈琲館の2軒隣、らんぷ亭の向かい側にあります。お店は桜色の外観で、すっきり可愛らしいですよね。お店の横に4~5台ほどの駐車スペースがあります。こんな風にお店に向かって縦に車を置いてくださいと貼紙がありました。ランチ時は駐車場もいっぱいでしたよ。暖簾をくぐって店内に入ると、厨房での店主の様子がこんな風に伺えますよ。店に入ると、厨房を囲むカウンター席があります。椅子と椅子の間隔が十分にあり、余裕のある配置です。カウンター席でも使えるお子様用の椅子もありますよ。小上がりに4~6人掛けのテーブルが2卓あります。お子様用の椅子も2つあります。¥700※麺大盛り(1玉)はプラス¥100、半玉はプラス¥50です。※●このらーめんは、15:00までの提供です。※●このらーめんは、ストレート麺です。¥650※9時から11時、16時から18時までの提供です。豚骨ベースのあっさり清湯スープを使用しています。アゴ出汁らーめんだけは、魚系スープを使用。出汁好きな店主がたどり着いたこのスープは、長崎県平戸から取り寄せているアゴをメインに使っています。スープの味は、お好みに応じて調節して提供することもできますし、後から薄めるスープをお持ちすることも可能です。こちらが、後からいただいた薄めるスープです。玉子の縮れ麺とストレート麺をスープに合わせて使い分けています。どちらも札幌の森住製麺の麺を使用しています。】アゴ出汁らーめんにトッピングの味たまを載せました!醤油で煮こまれた卵の黄味がトロトロです。澄んだスープがとってもキレイ!後味がほんのり甘く、あっさりと仕上がっているスープにストレート麺がぴったり!トッピングは一本まんまのタケノコに、豚モモのチャーシュー。磯のリの香りが『うっ、旨!』と叫ばせてしまうほどの一品!開店が9:00なので、朝食で食べたいラーメンです。早朝から白老を訪れている方や釣り人の方にピッタリなのではないでしょうか?特にこれからの季節には、ほっこり温まりますよ。豚骨ベースの清湯スープに、森住製麺の卵縮れ麺が絡みまくる!100gは入るというもやしが香ばしく炒められていて、これが札幌味噌だよ!と観光客に教えてあげたいらーめん。濃厚ながらも、生姜がアクセントになっていて、いくらでもイケちゃうから不思議。トッピングのチャーシューは、肩ロースです。介護福祉士だった高橋さん。ラーメンが好きでよく食べ歩きをしていたそうですが、そのうち自分でも作ってみたいと思うようになりました。ちなみに奥様は、介護福祉士で働いていた時の同僚だそうですよ。お二人とも、ほんわりと優しい雰囲気を放っているのですが、その理由がわかるような気がします。シャイなので顔は横向きで、といいつつ画像を撮らせてもらいましたよ。札幌のラーメン店で6年間修業し、江差町でらーめん店を開業しました。江差町での店舗は賃貸だったこともあり、いつかは自分たちの店を持ちたいと北海道内の様々な場所を訪ね歩いていました。自然が豊かな場所だったことや、お問合せをした時の白老町の対応が非常に優しかったことが移住を決めたきっかけになったそうです。』で創業者を募集していることも、白老移住への背中を押してくれました。白老の『さくら屋』で美味しいラーメンを朝9:00から営業している『さくら屋』では、朝食にピッタリなアゴ出汁らーめんをはじめ、濃厚で香ばしい札幌味噌らーめんもいただけます。さくら屋をネット検索すると、江差町での様子を見ることができ、閉店を惜しむ声がたくさんありました。白老では新規開業になりますが、そんな実力派のラーメン屋さんがこの町で食べられるようになったことは、非常に嬉しいですね!ほっこり優しいご夫婦が経営しているのに、胃袋はガッチリつかまれる...。そんなラーメン屋さんです。情報をとことん発信するブログです。嬉しいクーポンが付いている記事もありますので、どうぞご活用ください。