-学割米の川原農産-ホーム>奥能登里山だより奥能登コシヒカリ・石川限定品種の能登ひかり・能登米専門の米通販サイト奥能登里山だよりお陰様で50%達成まで目前です!https://www.makuake.com/project/kawaranousan/夏なのに冷たくて柔らかい生もち、ちょっこり生もち開発し、クラウドファンディングで金属探知機の導入を目指すプロジェクトを現在行っています。8月22日現在で45%達成!50%達成まで目前です♪ご支援いただきました皆様、心より御礼申し上げます。日々、徐々に支援者が増えてきている事が本当にうれしいです。精度を高めて、喜んで利用し続けていただける商品になるよう、今後も一層努力して参ります。今回のクラウドファンディングでのリターンのちょっこり生もちは、無肥料栽培のもち米を使用いたします!無肥料栽培のもち米の日々の生長はTwitterで更新中です。川原農産のTwitterもまたフォローよろしくお願いします。トラックバック(0)ちょっこり生もち「夏なのに、冷たくて柔らかい生もち」が誕生しました。なにそれ???って思いますよね。急速冷凍技術の導入によってそれを可能としました。自然解凍でつきたてのような柔らかさを味わえます。生もちならではの美味しさは急速冷凍だからこその技。面白いほどに白餅はよく伸びます。一度お召し上がり下さい♪ちょっこリ生もちについて、詳しく知りたい方は8月1日オープン予定のサイトhttp://www.choccori.comをご覧ください。ゼロ使用)にて育てたもち米を使ったお餅を、今冬に向けて栽培中です。そのお餅をリターンとしたクラウドファンディングを現在挑戦中です。こちらも、8月1日の公示となります。トラックバック(0)30年産の田植え6月3日で終わりました!平成30年産の田植えが、6月3日で終わりました。約33日間に及ぶ田植えでした。地元の子ども達が約9名と保護者数名参加で新車の田植え機の試乗をしてもらいました。(とはいっても4名ほどは川原家ですが。(笑))今年も、無肥料栽培を敢行しております。準たんじゅん米としての栽培は、ほぼほぼすべて。肥料を入れない作物づくりに対して、冷ややかな視線は多々感じるものの、ここ最近は作物の気持ちにシンクロした感じで肥料を入れる行為=いじめている行為と思えてきて、後半戦に至っては肥料を切って植えておりました。この結果が出るのは、秋いこうです。途中経過をお伝えいたします。トラックバック(0)4月第4週の農作業レポート春の作業が進んでおります。奇跡のりんごなんて、と思っていましたが、たんじゅん農×道法スタイルで、その道が見えそうです。完全ではありませんけどね。それでも従来よりも格段に美味しく安全なリンゴ栽培目指しますよ♪とはいっても、まだまだ転換期の川原農産。4月22日日曜日に第一回目の防除を行いました。防除機を運転する父から臭い!との苦情が出たため、救世水と言う酵素液も使用して散布してみました。今年は、ポーマンと言う資材を通してケイ素を意識した栽培と、救世水と言う酵素水を使用した中でより植物を活性化させた病害虫に強い状態を作れるかを実験して参ります。水田では田植えに向けた代掻きが、4月24日より始まりました。晩稲の品種で登熟を考えると早めの田植えが必須になりそうという事で今年は4月末での田植えを敢行予定。今年、川原農産は密苗もどきから、完全密苗へ移行。今日は、石川県の公立高校の合格発表の日のようです。ご祈祷頂いたのち、プレゼントしています。市内のスーパーで買い物をしていた際に、中学三年生の親御さんから声を掛けられました。親御さん:「合格餅ありがとうございました。与三郎:「いえいえ、毎年の事なんで。親御さん:「子ども達もよろこんでいます!」チョットしたやり取りだけど、嬉しいです。感謝してもらいたくてやってるわけじゃないけど、あの当時を思うとすがるものがほしくて、心の支えが欲しいそんな思い出があり、ちょっとした支えにでもなれたらなと言う思いで始めました。加工場の許可を取ったのが平成21年。翌年から餅加工を開始し、餅加工の分野においては後発部隊たので、先人が面倒くさくてやらない事をやってニッチなところを目指して始めたのが五角餅。プレゼントを始めたのが23年の2月だったような気がします。今が30年だから7年続けてます。昨年末から、試験的にはじめてみた新しい場所での販売。今まで盲点だったと思うほど、お餅が良く売れるのです。そこでは、既に150人を超えるフォロワーがいてくださいまして、常に川原農産のお餅がアップされるのを今か今かと待っていて下さっているので、商品がアップされるや否や、あっという間に買い手が付いちゃうのです!お餅は、正月だけのもの。なんて固定概念をたいていの人は持っていると思います。お餅は作っても、年末にドカン!と作って一気に売ってあとは、細々というイメージだったのが、まったく持って違うという事に正直驚きを隠せませんね。そんなお客様の中には、365日主食がお餅だと言う方、うちのお餅のことを【プラチナ餅!】と評価して下さっている方がおいでで、ちょっと恥ずかしい感じもありますが、嬉しくて嬉しくて、ご紹介させて頂きました。その場所では、一品モノとしてお餅のセットを販売しています。112の商品をアップしほぼソールドアウトの状態です。そのお客様の反応で、いくつかの傾向が見えます。好きな人が多いんです。奥能登や、輪島だと、豆もちの方が人気があったりで、地域とかによっても傾向はちがうんですよね。一押しはなんと言っても玄米餅!もち米の玄米を蒸して半搗きにして搗いたお餅は、あんまり出回っていないんですよね。した食感と香ばしさが美味しいお餅。焼きやすく、持ちやすく、食べやすい!と3拍子揃ってます。他にもおいしいお餅はいろいろあるのかもしれません。自分のところにもち米が一杯あって、自分でお餅を搗いていてってなると、、、自分のところのを消費するだけで一杯一杯。他のお餅を食べて研究している余裕がなくて、分からないのが現状です。そんなうちのお餅が、好評価だからといって手を抜くわけじゃないですよ!?常に、今日より明日、明日より明後日!一回一回お餅と真剣に向き合って、更なる美味しさの為に工夫することはないか?気をつけることはないか?とアンテナを張るようにしています。末永く愛して御利用し続けてもらえるお餅を作れるように、今後も腕を磨いていきますよ♪まだお召し上がりになったことのないお客様は、是非川原農産の【プラチナ餅?】を食べてみて下さい!プラチナじゃねーな!って思ったら是非またご指摘下さい。トラックバック(0)川原農産はこんな会社です「たんじゅん農」を取り入れている「川原農産」ってどんな会社?今日はそんな疑問にお答えします!!農業を通じてお客様の食卓に「笑顔」をお届けする「笑顔生産法人」です私たち(有)川原農産は、農作物をお客様にお届けすることで、「美味しい」「嬉しい」といった「笑顔が」生まれる食を目指します。生産した農作物がどんなに安全であっても、どんなに無農薬であっても、その農作物(命)そのものが「美味しい」ものでなくては、食べ続けていただくことはできません。生産した農作物が「安心安全であるのは当然の事」という認識のもと、「美味しい」を最優先事項として全社員で追及します。それにより、継続した購買に繋がり、強いては継続した経営になりると考えております。生産者とお客様が「持ちつ持たれつ」の関係を築き、共に歩む会社を目指したいと思っております。年間休日日数100日以上ある会社です月の就労日数は21日。その他のお休みを相談の上決める事ができますので、平日しか出来ない役場の手続きや、子どもの授業参観や運動会にも融通を利かせることができます。自分のプライベートな時間もきっちり作れる就労体制です。労務士に入って頂き、労働者にとってより働きやすく、より活躍していただける仕事場を目指して日々改善中です。女性就業率が高い会社です取締役の半数は女性です。現在は女性2名のみですが過去数年の社員の男女比を見ても、だいたいが半数又は半数強が女性です。労務士と協議しながら、『「産休」や「育休」の導入、更には、「産休・育休明けに仕事に復帰できる道」を準備していきましょう』と打ち合わせいたしました。今後ますます、女性の力と感性を必要としていくと考えており、活躍しやすい環境整備を労務士と協議しながら進めてまいります!「子どもの成長」と「子育て中のご家族」を応援します川原農産は、学割米などを通じて、子ども達に「より良い食」を届けていきたいと考えています。子どもの行事やイベントのための休暇願いや、就労日の変更の申請も気軽に相談でき、子育て中のお母さんが働きやすい社風です。「子は国の宝」と考えており、未来を担う子どもの成長を親御さんたちと一緒にサポートします。「たんじゅん農」で、美味しさとエネルギーを意識して農業を行なっています川原農産では、平成28年度から「たんじゅん農」を採用しています。「たんじゅん農」とは、炭素循環農の法則の略で、不要な肥料や化学物質を省いて農作物を育てる農業のことです。病害虫に強く、より自然に寄り添うため、エネルギーが多く宿った農作物(命)になると代表の川原應貴は実感しています。私たちは、自然本来のおいしさや、エネルギーをもった農産物を育て、それらを原料にした加工品を製造販売しております。お客様には、安心・安全でかつ、栄養たっぷりの食品を提供することを目指しています。農業を志す仲間を受け入れ輩出する会社です輪島市をはじめ奥能登地区は現在、過疎高齢化が進み、空き家や耕作放棄地が増加しています。そこで川原農産では、移住して「独立した農業経営者」を目指す人をスタッフとして受け入れています。必要な情報を習得していただき、奥能登に農家仲間を増やす活動を、自社の経営とともに行っています。地域と連携が必要になる農業において、同業者の存在は農業を継続する為に必要不可欠です。農業を継承する者の育成と輩出は、地方で農業経営をするものにとって、生き残りをかけた手段でもあるのです。トラックバック(0)玄米餅に続く、人気のお餅第2位って?こんにちは!川原農産スタッフのますみです。本日も輪島は雪となっております。先週お伝えしました、人気ナンバー1のお餅「玄米餅」その「玄米餅」の人気に迫る勢いのおもちが、川原農産にはあります。そのお餅は何か、、といいますと。※斗棒餅とは、昔からある四角い切り餅のことです。まで様々なサイズをご用意しております。いえば子供の頃、おじいちゃんとおばあちゃんがついたよもぎ餅をよく食べました。今でも大好きです!ですが、これほどよもぎ餅が人気だとは、販売してみて初めて知りました。よもぎ餅だけをたくさん食べたい人がいるようです。よもぎの風味が好きってことですね。なんだかうれしいです。川原農産の「くさ斗棒餅(よもぎ)」もとても美味しいので、まだの方は是非食べてみてくださいね!また、玄米餅にも「玄米とぼ餅(よもぎ)」があります。玄米とぼのよもぎは、玄米のプチプチ食感も楽しめるのでこちらもおススメです!名前が似ているのでお間違いなく。トラックバック(0)人気ナンバーワンのお餅こんにちは!川原農産スタッフのますみです。今週は、先週とうって変わって徐々に暖かくなりましたね。輪島は雪が溶けて過ごしやすい一週間でした。来週寒くなるとか!まだまだ気を抜かず冬を乗り切りましょうね!人気ナンバーワンのお餅とは今日はお餅の中でも人気の高いお餅の紹介です。そこで急に発表!川原農産の人気ナンバーワンのお餅は......!???.........じゃーん!!「玄米餅」です!!玄米餅は「斗棒餅」と「スティックタイプ」のお餅があります。上の写真は「斗棒餅(四角い切り餅)」タイプの玄米餅です。味は「プレーン」「ごま」「よもぎ」の三種類。スティックタイプの玄米餅がこちら↓スティックタイプは焼いたらこんな感じです。玄米餅はこちらから購入できます。トラックバック(0)川原農産のお餅の原料について2(有)川原農産では平成21年に加工場を設け、食品製造に取り組み始めました。平成22年に餅つき機を導入し、餅加工に着手していきます。(有)川原農産のこだわりは、その原料にあります。今回はもち米以外の原料についてのお話です。(有)川原農産では、もち米以外の原料で使用している者は以下の通りです。【黒豆】地元で育った黒豆を地元の農家さんから仕入れたり、地元JAで販売されているモノを仕入れたりしています。【よもぎ粉】御菓子屋さん御用達の、お菓子の材料を卸しているメーカーから、国産よもぎ粉の乾燥粉末を仕入れて使用しております。さんの奥能登海水塩を使用しております。【着色料(ベニコウジ色素)】天然由来の着色料で紅白餅の紅餅を作っております。できる事であれば、全部を地物で揃えたいところではありますが、安定的な生産を行うにあたり、安定的な原料調達が地元では黒豆と塩程度しかできない為、現状は上記のようになっております。奥能登海水塩について奥能登は約400年続く伝統的な揚げ浜製塩法がある土地柄であり、塩の専売制が合った中でも、海藻を入れた藻塩として製造を許可されその伝統が引き継がれてきたと言われております。近年では、その塩産業に参入する業者が増え、多くの奥能登海水塩が流通されるようになってきました。弊社で利用させていただいているのは、新海塩産業さんのお塩です。揚げ浜製塩法での塩づくりは天気の良い日しか製造することが出来ず、冬場に向けては悪天候の続く奥能登では中々製造ができず、安定しない中で、新海塩産業さんは流下式製塩法を用いて安定した塩の生産供給ができるようになっており、弊社では生産製造を安定させるために利用しております。石川県を中心とする北陸のお餅の特徴お塩が入ります!塩加減は作りてによってバラバラですが、弊社ではほんのり塩味を目指し、そのまま味付け不要で食べられるお餅づくりをしております。本来もち米の持つ旨味を十分に発揮してくれています。色んなタイプのスタッフ募集しています。会員様には次回のお買い物時にご利用頂けるポイントなど、うれしい特典をご用意しております。何れかでの配送となります。基本的に配送業者のご指定はいただけません。25kg以上の重量物商品に関して、翌日配送ができません。※箱等の包装資材含めての重量が25kgを超えた場合は重量物商品の扱いとなります。商品重量は正味23kg前後までで見ていただきますようお願いします。遠隔地や離島においても到着までに3日以上かかる場合がございます。日時指定の際には余裕を見て伍していただきますようお願い申し上げます。き・クレジットカード決済がご利用頂けます。2個口以上は別途送料がかかります。※上記送料は税込金額です。※25キロ以上の場合、別途送料を頂戴いたします。25kg以上30kg未満は、運賃が加算された別料金となります。※クール便(冷蔵・冷凍)は常温品との同梱はできません。15kg未満までで1個口の料金が必要となります。返品・交換について商品到着時、商品が著しく破損・汚れ・水濡れ等で、商品価値を損なっている場合は、商品の受け取りを拒否し、そのまま返品してください。商品を受け取ってしまった場合は、商品受け取り3日以内に商品の外装状況や、破損状況等をデジカメや携帯カメラ等で撮影し、弊社までE-mail等で状況報告をお願いします。そちらを踏まえ、返品手続等のお話をさせていただきます。開封・使用済み商品の返品等は、食品の特性上受付はできませんのでご了承ください。