鱈(たら)成分・効能などビタミンDやカリウムなどのミネラルが多い白身魚です。抗酸化力の強いグルタチオンは、ストレスを緩和する作用もあります。グルタチオンには、肝機能を強化したり、老化やガンを防ぐ作用も期待できます。消化や吸収に優れているので、胃腸の具合が悪い時に、鍋物や、雑炊などに入れていただくと、改善が早まるでしょう。身に透明感があり、ハリのあるものを選びましょう。身にほのかなピンク色がさしているものが良品と言われています。軽く塩を振って、ラップにくるんで冷蔵庫で保存しましょう。小松菜タラはビタミンDが多いので、カルシウムが骨に沈着するのを助けるでしょう。カルシウムの多い小松菜を付け合せとして、また鍋物の具材として、一緒にいただけば、吸収率がUPします。骨を丈夫にして骨粗しょう症対策にもなるでしょう。※ビタミンDは「マダラ」には多く含まれていますが、「スケトウダラ」にはほとんど含まれていません。カテゴリー別に検索!姉妹サイト女性の健康や不調は女性ホルモンに作用されています。詳細を調べるのに便利なサイトです。最新のダイエットや食べ物と栄養について、科学的根拠に基づいたニュースを発信しています。