572kcal/人とりそぼろは、甘辛のしょうが味がごはんによく合う常備菜。温かいごはん2膳(300g)作り方しょうがはみじん切りにします。鍋にAとひき肉、しょうがを入れて箸数本で混ぜます。中火にかけて混ぜながら加熱し、7~8分煮ます。フライパンに入れ、弱火~中火で混ぜながら、いり卵を作ります。さやえんどうは筋をとり、さっとゆでて、2~3つの斜め切りにします。丼にごはんをよそい、(2)~(4)をのせ、甘酢しょうがを添えます。色や香りを生かすため、煮すぎないように注意します。甘辛味の鶏そぼろと、ほんのり甘い卵そぼろは相性バッチリです。ご飯にのせたら、2色で色鮮やかに。卵や鶏肉は良質のたんぱく質やビタミンAを含んでいます。ビタミンAは免疫力の向上に役立ち、たんぱく質は免疫細胞を作るのに欠かせない成分なので、免疫力アップに役立つ組み合わせです。鶏肉の皮や骨のまわりには、コラーゲンが多く、肌の新陳代謝を促進し、若々しさを保つ効果があります。ひき肉にすると、鶏肉の良い部分を平均的にとれます。火にかける前に調味料をよく混ぜておくと、ひき肉一粒一粒に味がよくしみたおいしい肉そぼろになります。仕上げるとご飯によくなじんでおいしい。