ID:???砂抜きした蜆をざっと水洗いして場合に寄っては擦り洗いして水から煮てしっかり沸騰させてる。白濁したスープになるので、味噌溶かす。アクはてきとーに掬ってくれ。大きめ(鳥取産や島根産)のは身も食べる。小さい時は出汁と割り切る。ちなみにしじみスープは市販のインスタントでワカメとゴマが入ってるのが旨い。今しかできない、と思うようにしないと・掃除じゃなくて洗濯なんだけど、生活効率化になったので書かせて。今まで見て見ぬフリして暮らせてきたのに。