都内の老舗高級天ぷら店で20年以上修行をし、浦安にて5年。「カラッと軽く、さっぱりとしていて食材そのものの旨味を思う存分楽しめる!」と、地元浦安はもちろん市外からも足しげく通う方も多い天ぷら店。職人が揚げる本格天ぷらをリーズナブルにいただけるのも魅力の一つ。食材選びからこだわり、一つのタネを仕込むのにも丁寧に時間をかける店主。このお値段で大丈夫?と心配に感じることもありますが、「若い方からご年配の方、多くの方に美味しい天ぷらを食べてもらいたいんです。」と、店主の優しさから実現しています。「天ぷら店って敷居の高いイメージがあるでしょ。その壁を壊したくて・・・高い敷居なんてないから、誰でも気軽にお店に遊びに来て欲しい。」カウンターでは、楽しい会話に花を咲かせるお客さんも多く、そんな店主の人柄からか、若いお客さんも多いそう。素材の旨味を味わいに、今夜は思い切って天ぷら屋さんに行ってみませんか。こだわりの野菜は土からこだわり、無農薬で育てられる小菅村の野菜を使用。さんから仕入れているそうです。揚げたての天ぷらを楽しめるのはカウンター席ならでは。カウンターで一品ずつ、お塩で素材の旨味を感じながらいただきましょう。店主との距離も近く、食材のことや魚の〆方、天ぷらを揚げるコツ等、面白い「技の話」を聞くことが出来るかも・・・。天ぷらの代表、車海老と穴子の入った天悟一番人気のコース。定番タネに加え、お好みで自分の好きな旬のタネもプラス出来て、天悟の味を存分に楽しめるコースです。職人の技!神経〆で鮮度を保つ築地では、神経〆を施された魚は仕入れの値段が変わるほど、神経〆とは貴重で高度な職人の技。熟成させて、アミノ酸をしっかり出させた魚介は、旨味の具合が断然違う!天悟では、店主自らが神経〆を施し、熟成された旨味たっぷりの素材を味わうことが出来ます。職人技の味をお試しください。モルティコルト」2017.12.13優しい甘さのリンゴ、軽~いサクサクのパイ生地。Open】食欲の秋は焼肉が食べたい!2016.4.18【Un樹の新作】はちみつの爽やかな甘さとコク...思い出すだけで幸せ気分に浸れるスウィーツが登場!2017.8.29浦安のレストランでは、秋の味覚の準備、整ってます。浦安に住みたい!web。