(旧姓)タケルンバ卿日記避難所スマートフォン用の表示で見る(旧姓)タケルンバ卿日記避難所はてなダイアリーからの避難所2009-03-24これから料理をしようと思っているひとり暮らしな人たちへ料理記事が出てるので、俺も書いてみますか。くるえるはてなくしょん想定するのはこんな人。ひとり暮らし狭いキッチンこれまでに料理経験があまりないあまり道具などにお金をかけられない設備・技術・お金がない感じ。いう人でも手軽に料理するには、という視点で。コンロだったら1穴だろうし、電熱器とかIHのところが多いと思うんだよね。blog2口あると料理するときラクなんだけど、スペースとか設備とかの問題があれば、そんな贅沢言ってられん。一時期、1ルームで1口だけ、まな板を置くスペースもない、それも電磁調理器みたいなお湯を沸かすことしかできない部屋に住んだことがありますが、料理するにあたってはかなり強い制約となります。blogこういう部屋は都会の一人暮らしにはありがちなわけで。あれば、こうした部屋でも可能な料理環境を構築した方がいい。見るそこでグリル鍋がよろしいかと。電気なので部屋の中とかでも使えるし、場所を選ばない。鍋と一体型なので、新たに鍋とかフライパンを買わなくていい。以前の自炊記事でもすすめたけども、煮る・焼く・炒める・蒸すなどがこれ一台でできるので、非常に便利。Amazonでも4,000円台からある。あと、水が気になるという方にはブリタの浄水器をおすすめ。見る蛇口式じゃないので、面倒な取り付けもない。女性でも安心して使えるよね。買ったその日から、特に面倒な作業もなく使える。転勤とかで引っ越すときも、取り外し→取り付けという手間もないし。カートリッジの交換はあるけど、3ヶ月に1回とかのもんだしさ。ラクに使えていいと思うよ。包丁ぺティナイフがいいと思う。見るヘンケルスを貼ったが、メーカーは何でもいい。「デザインがいい」とかでもいいし、「何となく」でもいい。買ってみて、使ってみないと、どういうものが合うかわからんので、まずは買ってみること、使ってみること。人によって手のサイズ、形、力の入れ方、クセと条件が異なるので、使ってみて判断してちょうだいな。ディスカウントストアやホームセンターで1,500〜3,000円も出せば買える。ヘンケルスのものでも2,000円程度で買えるので、そんなに高くない。中華包丁は便利なんだけど、収納に場所をとるし、慣れないと扱いづらい。その点、ペティナイフなら小型で扱いやすく、収納に場所をとらないのでいいと思う。小さいから、カッターとかの感覚の延長線で使えるだろうし。難点は堅いものとか、大型のものを処理しにくいところ。ペティナイフで全ての料理をしていたときもありましたが、キャベツとか大きなものを切るのに不便なので、ある程度の長さは必要です。blogこういう面は確かにあるんだけど、料理これからはじめますって人は堅いものとか、大型のものは切らないだろうし。ペティナイフで手に余るというケースはそんなにないはず。キャベツとか白菜ならば、手でちぎればいい。「ペティナイフだけじゃ困るなー」と感じたときに、牛刀なり中華包丁なりにステップアップすればいいんじゃなかろうか。見る余裕があれば、こういう包丁を研げるものを合わせて買うといい。包丁は切れる方が実は安全で扱いやすい。切れない包丁を使うときには、いつもより力をこめるので、事故が起こりやすいのだ。ペティナイフに限らず、牛刀だろうが刺身包丁だろうが、使う包丁の切れ味だけは保っておいた方がいい。中華包丁だとこういう道具で気軽に研げないというのも俺がオススメしない理由。プロに研いでもらってもいいけど、金かかる。いう道具を使って、家で気軽に研いだほうがお金的にも気分的にも手間的にもラクだ。包丁の切れ味は、包丁の刃をツメにあてて、抵抗なくスッと入るのがいい状態。引っかかりがあるときはイマイチ。包丁を使う直前に研ぐと切った食材が金臭くなる可能性があるので、夜、片付けの最後かなんかにやっておくといい。いう環境によるかに左右される。大きいのを買ったものの、まな板を置けるスペースがなくて困るというケースがあるので、小さいほうが気楽ではあるな。大きい方が作業しやすいけど、平らに置けるサイズでないと意味がない。100円ショップのヤツで十分だと思う。ピーラー100円ショップのヤツで十分。マルチカッターこういうのがあると料理がラク。見る包丁でやると面倒な千切りとかも、手間がない。大根を買ってきて、千切りの味噌汁を作るとか。ナスの薄切りをこれで作って、ひき肉とトマトを一緒に炒めてパスタソース作るとか。アイディアのタネになる。キッチンばさみネギなんかを切るときに便利。これも100円ショップで買える。ボウル・ざる多めにあると便利。100円ショップのを買ってくるといいよ。米とぎボウルお米をとぐときに、あると便利。2008-04-09これも100円ショップで売ってる。最近はこういう細々としたものが全部100円で手に入る。ありがたいことだのう。フライパンテフロンのが使いやすくていいですのう。見るサイズは腕力と相談。腕力に自信がなければ小さめがいい。深さがあるものの方が、用途が広い。大きめで深さがあれば、煮物もつくれるし、麺も茹でられる。一人暮らしとかなら、道具をあれもこれも揃えるのじゃなくて、グリル鍋のような、ひとつでいろいろ使えるものを用意したほうがいい。鍋グリル鍋でいいわけだし、深さのあるフライパンがあれば、それで代用できる。あれば便利だけど、どうしても必要とまでは言えない。用は深さのある調理道具があればいいというだけのことでね。買うなら深さのあるものがいいと思う。見るこういう寸胴鍋を。パスタなんかの麺を茹でるのにいいし、カレーとか豚汁をつくるのにいい。一人暮らしの場合、こういう料理を大量に作っておくと、経済的だったりする。量をつくることによる経済性と、あと量をつくることによる味の良さもあるしね。量が少なくても多くても、かける手間はあまり変わらんものだし。オススメ料理本わからない。いうか、いわゆるレシピ本の類を買ったことがないし、読んだことがない。ま、初心者的な何か系の本買えばいいんじゃないですかね。ベターホーム系のレシピをそのままやること。化学実験でもやるようにやること。上手な料理を作ろうとかTipsとか創意工夫とかしないこと。finalventの日記ただ、これは真実。基本を崩すのは慣れてから。レシピ通りに作ってみませう。面倒くさくないように、疲れないように、続けられるように料理する。これ、長続きのコツだし、楽しむコツ。そのための環境を整えるのも大事だし、そういう道具を揃えるのも大事。同時にあまりお金がかからないように、兼用がきくもの、用途の広いものを集めるとよろしいのではないかと思います。料理道具ってあればあるほど選択肢が増えるし、便利だけど、あっても使わないものもあるし、使うスキルがないのに、モノだけあっても仕方ないもんな。利久カキ飯を食べ損ねたので、ちょっとお腹が埋めたらない。それな...2013-01-23ヴィクトリノックスのペティナイフがかなりいいちょっと真面目な記事が続いたので、ちょっと軽めの話。嫁が買...2009-12-22レシピ記事のときに気をつけていることたまにレシピ記事を書きます。個人的に、来年は蒸し料理が来るんじゃないかと予想してる。手...2009-03-26カメラさま歓迎どうなんだろ。女性の方が多いのかなあ。月別アーカイブはてなブログをはじめよう!takerunbaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。