何がヤバいってサケの食感がヤバい。火は通ってるのに、生。生ぽいけど決して生じゃない。高級料理店のアレ、まさにあれ。食材にしょうがやオリーブオイル、ネギの風味が浸透しててすごい。肉、肉も真空パックに入れてた汁(バターとかガーリックとか)に赤ワインとマスタード、塩を入れて煮立たせただけ。赤いけど生じゃないの!!生感あるけど火が通ってるの!!火、通ってるけど生感がすごいの!!繰り返しで五月蝿いけど、高級料理店のアレ。見て、家でこのクオリティ。6年越しの夢、低温調理法デビュー。最高の料理法に出会った。後、一年で最高に幸せな忘年会だった、僕にとっては。みんながどうかは知らない。山辺、子ども、母、祖母、家族のおかげで、やっと光が見えてきた。僕がこんなに慎み深く家庭的になるとは思わなかった。家族には感謝せざるを得ない。あと、こういうの大嫌いだけど、会社の仲間も家族同様。「会社は家族のように」とかクソみたいに思ってたし、思っていたいけど、けども、36歳、僕も気がつけば大人、分かるーぅ。子どもを抜いては考えられない。新しい家族ができたダイジュもそういう事考えるんだろうか?ダイジュに赤ちゃんが生まれた。身内でパーティをした。三度の飯よりフライドポテトが好きな男。大量のポテトフライと、ピザ。それと、NYスタイルの手作りハンバーガーでもてなすことにした。ハンバーガー作りはトミウカと。僕、半分主夫みたいなもんで、子どものおやつや家族のご飯は日常的に作ってるんです。そんな日常、ハンバーガー作りは子どもが喜ぶからよくやってるんです。外国産牛肉はホルモン漬けだから身体に悪い!?知るか!!安いんだよ、お前の親だってさんざんそんなの食って育ってんだよ。臭みがあると言われる豪州産肉と豚。これに、僕が作るのは家庭のハンバーガー。市販の炒め玉ねぎ、卵、パン粉(子どもが残した残り)旨味成分としてコンソメを加える。こんな感じ色がもう毒。牛100%、それも黒毛和牛。値段がびっくり仰天つなぎは何と、一玉120円の名古屋コーチンパテの色がもう違うの笑チーズも僕の100円のとろけるチーズなら、トミウカが用意したのは500円のチェダーチーズ。僕のハンバーガー、一人前300円もしないと思う。トミウカハンバーガーは、一人前2000円以上!!!作るのはトミウカと二人で作って、こんな感じ。食べ比べるダイジュ「俺はニューヨークで、そんな高いもの食ってないから!」と言い訳しながらも、きっちり間違えてもらいました。言い訳しつつも、選んだのは宮谷家の激安ハンバーガー。化学調味料は毒だ外国産は毒だ添加物は毒だFacebook見てると、すげー流れてくるの、こういうの。いう世界に生きているんだ、ある程度妥協しろ。死んでないだろ、化学調味料と添加物で、親。あと、お前だって知らないうちに沢山食ってんだよ。化学調味料とか添加物とか、前までけっこう敏感になってたんだけど、ある程度の懐の深さは必要だと思う。やって美味さにつながるし。安いって事、やっぱり大事よ。僕、身体弱いけど、ラーメンばっかり食ってるけど元気だし。声高にSNS上とかで発進する人が嫌いなだけ。一人で勝手にやっててほしい。僕がお前に化学調味料食わせる訳じゃないんだから。一人で黙ってやってればいいと思うんだよなぁ。完全に週二ダイジュに新たなファミリー。plusで撮るかっこいいすき焼きYouTubeに注力しています。芸人さんと色々な企画をYouTube上でやろうとしています。ねづっちさんの謎かけhttps://www.youtube.com/watch?v=uOzs51d_Kj4で、iphone6だと思うんですよ。芸人さん自ら、動画を撮影してもらって、うちの会社に送ってもらって、うちで編集して配信。この流れをスムーズかつキレイな映像でやるために、iPhone6だと思うんですよ。検証兼ねて、自分の仕事用のiPhone5を機種変して6plusにしてきました。ダサいけど、画像きれい。マルエツで40%オフだったからすき焼きした。40%オフってすごくない!?ほぼ半額だよ!?2000円の肉も1200円。1000円の肉なら600円だよ。安いって言っても、元はそこそこした肉ですき焼き。安くても贅沢、これぞかっこいいすき焼き。おじさんだから、霜降りより赤身がいいんです。真面目な話、YouTubeでお客さん集めるためにFacebookとかtwitterの活用が大事なんですよ。興味持ってもらってYouTubeで動画を見てもらう。興味を引くために、Facebook、twitterに画像投稿する時はなるべくキレイな画像・動画の方がいいじゃないっすか。色々なYouTube企画やっていくつもりです。Mondayスロークッカーがヤバい煮込むの好きだ。煮込むのが好きで好きでたまらない。あらゆる具材(主に肉)を煮込みたい。8時間、12時間、24時間、、、丸一日でも煮込んでいたい。料理法、幅広いジャンルや趣向がある中でも、かなりの信者数を誇る料理法『煮込み』どれだけ肉を軟らかくするかどれだけ旨味を出すか煮込む事によってこの二つを極限まで追い求める、まさに味の求道者的立ち位置なのが煮込み。自然、これに収斂される。長時間煮込めば煮込むほど、柔らかくなる。長時間煮込めば煮込むほど、旨味が出る。