ワインに関する東京カレンダーおすすめ・人気レストラン情報をグルメ記事とともに掲載しています。ジュリア(アジア・エスニック・西洋各国料理、アメリカ料理)です。坂を上ったグルメ激選区で予測できないコースを楽しむべし!レストランの多様化著しい現代だが、大きな潮流のひとつが五感を駆使するプレゼンテーションだ。北欧から始まり、世界を席巻して日本にも定着。お皿の上で表現するだけでなく、視覚や触覚、嗅覚などをもフルに刺激してゲストを楽しませるというものだ。それらは高度な調理技術や仕掛けが必要なため、自ずと高価格に。港区界隈の予約困難店でのみ楽しめる〝選民たちの遊び〞的イメージが強かった。恵比寿駅西口から徒歩数分で辿り付く恵比寿南1丁目。この店は、オーナーでソムリエの本橋さんと、シェフのNAOさんの二人が営むモダンアメリカンレストラン。この店のコースは1つ、「OMAKASE」7,000円のみ。そこにワインのペアリングも5,000円、ティーペアリングは3,000円で可能だ。内容は毎月、旬に合わせて変化する。オーナーでソムリエの本橋さんと、シェフのNAOさんの二人が営んでいるレストラン。本橋さんが作り出す賑やかなフロアの賑やかなムードにシェフのNAOさんが惚れ込み、この店のオープンのきっかけとなったという。