九州の無肥料・無農薬の自然栽培オーガニック通販ピュアリィ宅配。真の安心・安全を一番に考えた自然栽培のお米・お野菜を取り扱っております。当サイトでの通販も行っております。有効にしてご利用ください。消費税および資材等の高騰の為残念ながら従来の価格を維持することが困難となりました。誠に不本意ではございますが、3月14(土)ご注文分より下記のとおり内容量と価格を変更させていただきます。皆様のご負担に対し、心より深くお詫び申し上げます。ご理解ご了承頂きますよう心よりお願い申し上げます。理念をそのままに、土づくりに真摯に向き合い、野菜の心地よい環境を作り続けてこられた川越さんの大根は、その美しさにまず溜息が出るほどです。一口かじると、大根の旨み・甘みがぎゅ~っと凝縮されていて、そのまま生でいくらでも食べれます。そんな川越さんの貴重な自然栽培大根を、千切りにし、寒空の下、天日干しにした切干大根。適度な歯ごたえがあり、大根の旨みがぎゅーっと凝縮されています。その切干大根から出るだしは、堪らない美味しさです。煮物に、炊き込み御飯に、お味噌汁に、さらにそのままオヤツやおつまみとしても召し上がっていただける美味しさです。本来、生の野菜は旬の時期しか召し上がることが出来ませんが、干すことで旨みが凝縮されます。天日だとなおさら美味しい。昔の人たちは、このように乾物にすることで、できるだけ長く食べ物を貯蔵できるように知恵を絞られていました。この切干大根も生産者の川越さん自ら、手間ひまかけて天日干ししてくださっています。旨みの凝縮される干し野菜は、元となる大根の味や食感も大事。川越さんの大根はその美しさだけでなく、味も「さすが自然栽培大根のパイオニア」といった素晴らしいものです。そのまま齧った時に、瑞々しさと甘みが広がり、一瞬フルーツかと思う美味しさ。この美味しい大根を千切りし、丁寧に天日干しした切干大根は、ここでしか手に入りません。12:00まで(12:00以降は翌日扱いとなります。