浅ゆきの甘辛キッチン。スマートフォン用の表示で見る浅ゆきの甘辛キッチン。いつでも美味しい物をタラフク食べたい!のブログこの広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2016-10-03我が家の春巻きは春雨巻き!!ご訪問ありがとうございます。今日は我が家の定番の春巻きの紹介です。通常、中華料理の春巻きは豚薄切り肉、タケノコ、干し椎茸などを炒めて餡状にしたものを巻きますが、我が家は春雨タップリ、ヘルシーな春巻きです。春雨を15分〜20分水煮付け柔らかくし、キッチンばさみで短く切り、ザルにあけ水を切っておきます。フライパンに油大さじ1(分量外)を入れ、ひき肉を炒め、塩・こしょうをふり炒めます。この時あれば五香粉も少々入れます。ひき肉に火が通ったら、細切り竹の子・キクラゲ又は椎茸を入れザッと炒めます。*五香粉を入れると、グッと中華料理感が増す香りがします。次に春雨を入れサッと混ぜ合わせたら、水と鶏ガラスープの素を入れ、水分が無くなるまで炒め煮します。バットにあけて粗熱を取ります。小皿に小麦粉と水各小さじを混ぜた糊を準備し、春巻きの皮に巻いていきます。巻き方(1)真ん中よりやや手前に具を乗せます。具の乗せ過ぎに注意しましょう。太めの春巻きにしますと揚げる際に破裂してしまいます。気持ち少ないかな〜位が適量です。巻き方(2)手前を被せます。巻き方(3)もう一度クルッと巻きます。この時、形を整えるように手前にキュッと巻き込むようにします。巻き方(4)両端を折ります。巻き方(5)終わりまでクルクル巻いて、閉じ口の角に糊を塗って留めます。巻き方(巻き上がり)10本巻いていきましょう!!6)180°Cの油でキツネ色にカラリと揚げます。中身は火が通っているので皮がパリッときつね色になれば大丈夫です。油を切って出来上がりです。色々な料理に使えます。ama-kara.hatenablog.comama-kara.hatenablog.comama-kara.hatenablog.com今日も最後までお読み頂きありがとうございました。07:30我が家の春巻きは春雨巻き!!Tweet広告を非表示にする関連記事2016-10-10味付けいらずで簡単!韓国プデチゲ風鍋〜トビコ入り雑炊ご訪問頂きありがとうございます。今年も残り100日を切りまし...2016-09-26クルッと!サンマロールフライご訪問ありがとうございます。『醤油糀でイロイロ漬けてみた第二弾』で作った豆腐醤油糀漬け...2016-02-21【期間限定、今が旬!】新わかめを楽しもう立春が過ぎ、徐々に暖かくなってきました。五香粉レシピ、最後は甘酢を紹介します。我が家の春巻きは春雨巻き!!クルッと!サンマロールフライ月別アーカイブはてなブログをはじめよう!re_o9104さんは、はてなブログを使っています。あなたもはてなブログをはじめてみませんか?はてなブログをはじめる(無料)はてなブログとは浅ゆきの甘辛キッチン。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。