暑中お見舞い申し上げます。ブログではご無沙汰しています。子どもたちといっぱい遊んで夏を満喫しています^^さて、ずっとお伝えしたいと思っていた梅酢の使い方について、ご紹介です。梅酢は、梅干しを塩漬けすると出る梅のエキス。そのままだと透明でクリアな白梅酢。もみじそを入れて赤く染まったものが赤梅酢です。今年はもみじそを入れたので美しい赤梅酢がとれました。梅干しの副産物ですが、私の中ではどちらが主役かわからないくらいの貴重なものです✨まず、なぜ梅酢がよいのかというと、動物性食品や炭水化物を多くとって酸性に傾いた身体をリセットしてくれるから。梅酢のクエン酸には毒素を排出する力があると言われます。梅干しを漬けなかったから梅酢がない、という方は自然食料品店などで入手されてくださいね。簡単で私が大好きな使い方は、ただ水やお湯で割って飲むもの。コップ1杯の水に小さじ1くらいの梅酢を入れて。梅酢ドリンク梅酢ドリンクは見た目も美しく、ただそれだけで身体をスッキリとリセットしてくれるような飲み物です。次に、お酢の物がとっても手軽に作れます。お酢の物は大抵お砂糖を入れた甘酢に漬けますが、梅酢であればお砂糖がなくても食べやすく、また色鮮やかに。梅酢1:水1の割合で割って使います。長芋の梅酢和え天日干しした大根を使って。干し大根の梅酢和え干し大根にミョウガとくらげを少し加えましたが、シンプルで滋味深さを感じる一品に。先日もご紹介しましたが、紅生姜などは刻んだ新生姜を軽く天日干しして、梅酢にそのまま漬けこめば大丈夫です。美しくて美味しくて、その上毒出しもしてくれるという万能な梅酢。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。