五味は、五臓のそれぞれを癒すことができるといわれています。「酸」酸味を好むときは...肝が弱っている。この酸っぱい味は、収れん作用があり、散らばっているものを収める働きがあります。なったり、血だけでなく津液も不足して肝陰虚を生じることがあります。そんなとき、からだは酸っぱいものを欲しがります。酸味や青色は、同じ五行の木に属して、肝を補う方向に働くからです。妊婦さん自身の血が不足しがちだからと言われています。甘党の方は、もともと脾が弱く、辛党の方は肺が弱いかもしれません。