sidebar燗酒普及協会blog画像は著作権、肖像権に配慮し、一部モザイク処理を行っています。王禄純米酒丈径(たけみち)無濾過生原酒を冷やと燗で楽しんだ。日本酒度は+5.5だが、酸度2.1ということで、山田錦の甘さがしっかりと出ている。フルーティーな香りも心地よく広がり、適度な酸の切れがよい。人肌燗をつけると甘さと酸味のバランスがますます良くなる。いつものように、お造り、焼魚、煮野菜と進んで、海鼠、蕎麦で締める。こちらも冷やが美味いのはもちろんのこと、日向燗でバランスがとても良くなった。