今日は近所の小学校の卒業式です。神奈川県はとってもいいお天気!きっと晴れ着も寒くない♪良かった。お立ち寄りいただいてありがとうございます。訪問とっても嬉しいです。よかったらゆっくりしていってください。これは月曜日の夕ご飯。私は夕方から約束があったので仕込んでから出掛けました。月曜日の献立は炊飯器で作るハイナンライスキンピラサラダレタスとチーズの生春巻き長ねぎの胡麻塩焼き白菜とえのきのスープ。ねぎをただ焼いただけの副菜。冬のねぎが甘くておいしい。この日はごま油と塩で焼きました。ガーリックオイルで焼くこともあります。***炊飯器で作るハイナンライス。大さじ1)米・・・2合しょうが・・・1かけ=A=しょうゆ・・・大さじ1鳥がらスープの素・・・小さじ2塩・・・小さじ1/41)鶏むね肉は下味用の塩と酒をよく揉みこんで20分以上おく。2)しょうがはみじん切りにして、米はあらう。3)炊飯器に洗った米を入れてAを加え2合の目盛りまで水をそそぎ軽く混ぜる。4)1の鶏肉、しょうがを米の上にのせ炊飯スイッチを押す。*お好みで長ねぎのみじん切り(1/2本分)にんにくみじんぎり(1かけ)を生姜と合わせて一緒に炊き込むのもおいしいです。*ちょこんと乗ったのは自家製豆板醤。横にはきゅうりと人参の柚子塩もみと三つ葉を添えました。皆様良い火曜日の夜を迎えていますように。家族日記はこの下です。夕飯の後、ユウが泣き笑いしてスマホを見てた。”どうしようーーーー”と今度は泣き笑いの顔で寄ってくる。聞けば友達たちの言葉が優しすぎて泣いちゃったとのこと。共有して打ち明けあっているんだろう友達たちとのlineの文字がとっても温かったと言って・・・まだ泣いてる。ユウの今年度の部活の集大成の舞台が近づいていることの応援も届いているみたい。塾なのか習い事なのかどこか別の場所にいる友達の友達ユウの知らない人までもがその友達と一緒になって応援してくれたり励ましてくれたりしてくれたとスマホを握りしめてる。”優しい人の周りは優しい人がいるんだね”と笑う。