中性脂肪を低下させる働きがあります。悪玉コレステロールを減少させて血液をサラサラにします。多くの生活習慣病(成人病)の予防につながります。生のたまねぎを刻んで皿にのせ枕元に置くとよく眠れるとの言い伝えがあります。解熱などの作用があります。昔から風邪に効くといわれてきました。赤玉ねぎ(あかたまねぎ)表皮や可食部も鮮やかな赤色を呈する赤玉葱。普通の玉葱よりも辛味や匂いも少なく、水分が多い品種となっている、一部でも紫玉ねぎとも呼べれてる。赤玉ねぎを始め、白色や黄色玉ねぎには硫化アリルと呼べれる栄養成分が含まれている、硫化リアルは、ビタミンB1の吸収をサポートする働きがある。ビタミンB1は糖質などのエネルギー代謝に関与している栄養素であることから、健康にもよいと言える。赤玉ねぎは生食しても美味しく、オニオンサラダなどにすると鮮やかなサラダとなる。僅かな辛味でも好まない人は多い、辛味が嫌いな人は、皮を剥いたらスライスし、塩水にさらしてから食べると辛味が中和されてる。レッドオニオンはマリネや和え物などのレシピにしてもよい。reserved.ページ上部へ戻る。