コーポレーションは10月2日、天丼てんやの新タイプとなるチャレンジ店舗「大江戸てんや」をオープンする。<大江戸てんや>「大江戸てんや」は、天丼てんやの中でも訪日外国人客が9割を占める浅草雷門店を完全キャッシュレスのセルフタイプ型店舗にリニューアル。ユニバーサルなキッチンオペレーションによる品質向上と働きやすい環境づくり、訪日外国人のニーズに対応した店舗運営に取り組む。)に対応する多言語タブレットで注文を受け、支払いの完全キャッシュレス化によって、オーダー管理とレジ締め精算が不要になり管理業務が軽減される。)に対応>支払いはクレジット、電子マネー、中国モバイル決済などに対応する。一元的にサポートして生産性向上を目指す。管理業務の削減で生じる時間は、顧客との会話や従業員への「おもてなし」教育、商品の品質向上などにあてる。<入店から退店までの流れ>また、厨房の3か所(揚げ場、盛り場、セッティングカウンター)へキッチンディスプレイを設置。従来はオーダーを店員がハンディターミナル(注文端末)で入力し、キッチンは伝票を確認して調理、味噌汁や麺のセッティングは料理が出来あがるタイミングで厨房からの声掛けにあわせて行っていた。今回開発したキッチンサポートシステムにより、ディスプレイには商品名ではなく調理指示を表示。商品ごとに必要な天ぷら食材の組合せや数、盛り付け方法をイラストで表示するなど、シニアや外国人など多様な人材が働きやすいユニバーサルな環境づくりを推進する。一般的だった串天スタイルの天ぷら(テイクアウト専用)など、海外からの観光客にわかりやすく選びやすいメニューを用意した。Wi-Fi「FON」を導入し、快適な無線LAN環境も提供する。馬喰町店」をオープン。運営や食器洗浄工程ロボットの実証実験など、次世代の店舗づくりを目指す取り組みを進めており、その一環として、「大江戸てんや」を出店する。ロースタリー」1周年で特別メニュー(02月21日)ファミリーマート/累計販売1900万個突破「スフレ・プリン」にショコラ味(02月21日)人気記事ランキング高級食パン専門店/「...セブンイレブン/併売...イオンモール/「スペ...イオン/1月既存店イ...ラーメン・カレー・定...流通最前線一覧セブンイレブン/永松社長が語る「飽和市場論を破る」商品政策セブンイレブン/永松社長が語る「コミュニケーション改革」最前線ファミリーマート/澤田社長「市場は飽和。