2016/11/27最近、雨が続きますね。憂鬱と取るか、恵みの雨と取るかは人それぞれですが、私はお気に入りのレインシューズの踵を直したので、雨の日が待ち遠しかったりします。今日は秋の果物である、柿を使った爽快なマリネです。すだちは秋なので完熟されたものを使用しました。小さじ1〈作り方〉1柿と人参を千切りにして人参には塩(分量外)をまぶす。2すだちは半分に切って果汁を絞る。皮は一部を千切りにする。3調味料と材料を全て和える。酢とすだちの酸味が爽やかで、香りも清涼感があふれます。柿の甘味が加わり良い塩梅です。ワインは冷涼な産地の柑橘香がするもの。辛口のソーヴィニョンブランやシャルドネがお勧めです。爽快なスパークリングワインでも良いですね。気持ちも晴れやかになります。ドライフルーツ×クリームチーズ今回初めて実山椒をお料理に使いました。...アスパラガスのコク炒め春本番ですね。日差しが眩しいぐらいに、太陽が燦々と降り注ぎます。...「プロの味を食卓へ」鶏もも肉のジャンボネット皆様、明けましておめでとうございます。今話題の焼き枝豆です。TokyoProfile大野みさきANAの国際線CAとして7年間、乗務する。ワインを1年間学びながらヨーロッパ各国の生産者を訪ねる。ワイン輸入会社365wine株式会社を設立。日本市場に上市していないスロヴェニアの自然派ワインを取り扱う。現地へ直接買い付けに行き、生産者の想いとドラマを日本のワインラバーに届けることを目標としている。POSTブログ「毎日ワイン365」閉鎖のお知らせ皆様、こんにちは。ご無沙汰しております。