主食が主役☆楽々お弁当づくりごくフツーのお弁当でご説明するまでもないですが・・どれもご飯(おむすび)が主役のお弁当です。「ご飯を基本にして出来合いのものは使わない」これだけで十分と思います。人間の歯の並びから考えると、主食と副食の割合は2:1が適正といいます(日の丸弁当のイメージです)。いま盛んに言われている糖質制限食と相反するのでは?と思われるかもしれませんが、玄米ならGI値*が低いため、食後に急激に血糖値を上げる心配もありません。Index)値とは?:血糖値の上昇率を表す指標。玄米が55なのに対して白米は88、食パンは95で高GI値食品とされている。おかずはより簡素に、ご飯の割合をもっと増やすのが理想ですね。お昼時に「いまごろお弁当食べてるかなぁ」と想像したり、帰ってから「お弁当おいしかった!」と聞くのも喜びのひとつ。離れていてもお弁当を通じてつながる思いーお弁当は母と子、または旦那さんとの大切な愛情確認手段でもありますね。めざすはよりシンプルで豊かなお弁当☆そろそろ夏休み。世のお母さん方、少し力を抜いてゆったりとお弁当づくりをしていきましょう。