鶏レバーの余計な油や血の塊を取り除き水分を拭いた後、ビニールに入れて塩を揉み込み12時間くらい冷蔵庫で寝かします。※塩分は好みだと思うので塩の量や、漬け時間で調節してみてください。我が家は12時間がBestです!塩漬けにしたらたっぷりのお湯をおなべに沸かして鶏レバーを入れアルミで落し蓋をして弱火で15分くらい。※塩は洗いません!出てる水分は切る。※漬け過ぎた時はさっと洗うといいかな?※アクが出たら取ってネ。15分たったら、おなべのまま冷めるまで放置。冷めたら水分をよく拭き取り出来上がり!♪白髪ねぎとからしを添えて♪パンやクラッカーに乗せて食べても美味しいですョ!ここまでは普通の塩レバー。------------------------------で♡﻿それを更にオイル漬けに!そうすることで日持ち&まろやかさUPです!⚫︎ニンニクオイル⚫︎ネギ細切り、ニンニクスライスに少しの塩、ブラックペッパーを振りかけてレンチン1分。塩レバーとお好きなオイル(うちはグレープシードオイルで漬けています。⚫︎グレープシードオイル+生姜の千切りと共に漬けておき、食べる時に少しのお醤油。食べる時にパセリと粉チーズ。醤油を垂らして食べてみて♪とにかく!美味!*。