モチモチ感が心地よく油そば的にはジャストフィットな麺です。タレはデフォの油そばと共通でしょうか。肉味噌を崩すと痺辛が回る感じ。醤油ベースのタレにピリ辛の刺激が加わって、なかなか旨いのですが、タレが多いせいかやたらしょっぱい!大盛りのライダカ君に聞いたらちょうどいい塩梅だそうで、大盛りに合わせたタレの量を並盛りでもそのままの模様。卓上味変アイテムが豊富ですが、しょっぱ過ぎて追加で調味料を使えないという。こちらはライダカ君の「麻婆油soba(大盛)」。パクチーの緑が入って色味が良くなります。ライダカ君のお連れさんの「トリュフ油soba」、写真のみ。最初麺に卵黄だけ登場でびっくりしましたが、目の前に置かれた丼の上からその場でトリフュをすりおろすパフォーマンス。驚くほどたっぷりのトリフュがかけられていました。今後の動向に要注目です。>いけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。