内側に粉をふっておくと、肉がはがれにくくなります。作り方ピーマンは縦半分に切り、種を除きます。たまねぎはみじん切りにします。ボールにAの材料を合わせてよく混ぜ、4等分にします。ピーマンの内側に小麦粉を茶こしで薄くふって、肉を詰めます。肉の表面にパン粉をつけます。フライパンに油を中火で熱し、(3)をパン粉側を下にして入れます。1分ほど焼いたら弱火にし、ふたをして3~4分焼きます。焼き色がついたら裏返して2~3分焼きます。器に盛り、ケチャップとレタスなどを添えます。副菜にんじんのごまマヨネーズあえ色もきれいでカロテンたっぷりの1品です汁物ざくざくポテトスープじゃがいもとねぎを煮て、おたまの底でつぶすだけ。関連するレシピピーマンのレシピカラーピーマンのザーサイあんかけピーマンの肉詰め筒状のピーマンの肉詰めは両面しっかりと焼くことができるので、生焼けの心配がありません。スタミナみそ炒め夏の定番野菜には、β-カロテンやポリフェノールが豊富に含まれます。豚肉には疲労回復効果の高いビタミンB1が多く、暑さでバテ気味の身体に効果的。みそとごまの香りを生かしたちょっと濃い目の味付けも、食を進めるのにはぴったりです。カラフルパプリカとひき肉の明太子炒めパプリカやピーマンには、抗酸化作用が高いビタミンCやβ-カロテンが多く含まれています。「美容ビタミン」ともいわれるビタミンB2を含む豚肉や明太子と組み合わせると、美肌や老化防止などの効果が期待できます。