壱六家らしいトロッとした感じの、濃厚な豚骨スープに赤味噌ベースのしっかりした味噌味が組み合わされます。濃いめの印象ですが、味の調節は出来上がってからでも受け付けますと、いつも言ってくれるので安心ですね。個人的には、次回は味薄めでクリーミーな豚骨を前面に出したいなぁと思います。麺は、かためで注文したところ、やや強めの弾力ですがモチッとした個性が出ています。具は、柔らかいチャーシューが1枚、海苔が3枚、ウズラの卵が1個、刻みネギ、そしてこれもまたお店の個性が見られる、絞ったような感じのほうれん草です。小ネギ丼は、小振りなりにもちゃんと“鳥の巣”になっているのが面白いピリ辛のネギの風味がご飯に合っていて刻みチャーシューも入っています。今日も20人待ちとは・・・こりゃぁ、しばらく食べられそうにありませんな。(^_^;)まぁ、元気を出して今日も転進しましょう今日の昼食は・・・らーめん中々(なかなか)です。鶏らーめん800円スープは、牛すじ&魚介系、野菜のミックスでしっかりした塩味です。ときどき、フワッと香ばしく香るのは、スープの中に潜んでいる(笑)小さな小さなニンニク粒です。においを気にする必要の無いくらいの隠し味なところが絶妙です。麺は、トゥルッとした口当たりの中太縮れ麺です。柔らかめのゆで加減も、スープに合っているように思います。刻みネギと揚げネギです。蒸し鶏は本当に『鶏の香り』がたまらない中々も程良く満席といった感じで、もっと流行ってもいいくらいですが、できればどうかこのままでいて欲しいなぁ・・・なんて思います。入ってくるお客さんが皆“嬉しそうな顔”をしている愛すべきお店です。今日の昼食は、同僚IZ氏、KM氏とともに・・・とんぱた亭片倉町店です。(お店の写真と地図はこちらを参照)気がつけば、半年振りのとんぱた亭です。今日の注文は・・・ラーメン+味付玉子+ライス600円+100円+150円いつものように“優しい”香りがします(^_^)スープは、マイルドな濃厚豚骨ダシに控えめな醤油味で油控えめでとても食べやすい印象です。麺は、モチッとした感じの中太ストレート麺です。柔らかめの仕上がりなので、お好みでかためで注文してもいいと思います。具は、チャーシュー、青菜、海苔3枚、刻みネギ、そしてトッピングの半熟味付玉子です。́)/卓上のお酢、唐辛子ニラ、胡椒を加えれば雑炊風の完成です。スープが優しいからできるんですよね今日もおいしく満足です。仕事で、横浜市旭区に行ってきました。?たしか丼物を注文したような・・・(^_^;)意外と深さのある皿に大盛のご飯と中華風の醤油タレがかかったから揚げが海苔、レタス、紅生姜と一緒に一つの大きな要塞を形成しています。̄;)!!ご飯おかわり自由です。家庭的な辛さかつ山椒の利いたマーボ豆腐は白いご飯に良く合いますね。おひつには茶碗3杯分くらい入っていましたので、今日は4杯でごちそうさまですちびすけ達は、ボックスのテーブル席なのに僕の両側に座り、なんだか妙な配置に・・・でも二人ともラーメンを食べられて満足でした。今日も昼食の時間です。|||orz|||そういえば、コンビニで見かけた新発売のラーメン本にもまた掲載されていたっけ。中ラーメン(麺かため)+半熟味付玉子750円+100円スープは、コッテリと優しさの両方を持ち合わせた豚骨醤油味で、今日は少し油が多めでした。そこで、卓上のすりゴマやお酢を加えると自分なりにサッパリとお好みな感じになりました麺は、いつもの酒井製麺。した口当たりが持ち味ですが、今日はかためでプリッと具は、トッピングの半熟味玉、海苔3枚、ほうれん草、刻みネギ、そして温まるととても柔らかいチャーシューYN氏も満足みたいですね。午後11時、夕食に立ち寄ったのが・・・ら〜めんぎょうてん屋海老名店です。1-9-18(地図)ちなみに、深夜3時まで営業しているそうです。駐車場は隣接のコインパーキングが提携です。今日の注文は・・・ラーメンぎ郎(ニンニク)700円スープは、一見すると“フーズ系”の神田店のようにも見えますが、背脂の下は意外にもすっきりした醤油スープです。(ラーメン神田店の過去記事はこちらから)店内の掲示に、ぎょうてん屋の醤油はカネシ商事製と書いてあります。ラーメン二郎の配合とは違うのかもしれませんがニンニクを加えたときの雰囲気は良く出ていますね麺は、ツルッとした口当たりのストレートな四角太麺。量は普通盛りで270gと食べ応えあり。ヤサイは、キャベツとモヤシが半々くらい。柔らかめに茹でられていますが、シャキッとした歯ごたえが麺とスープに合っています。チャーシュー(ぶた)は、ホロッと柔らかいバラ肉です。おいしいんだけど、チャーシューぎ郎にすると1000円になってしまうのが、ちと痛い・・・(^_^;)ぎょうてん屋は今までに何店か行っていますがぎ郎は海老名店が一番おいしかったかも。今日は仕事で、神奈川県厚木市に行ってきました。実に1年3ヶ月ぶりです。来なかった間に、店内の南側のテーブル席がアコーディオンカーテンで仕切られていて、今はなにか製麺スペースにでも使っているような雰囲気・・・お店の正面には、小麦粉の袋が山積みになっています。(・o・)!券売機に見慣れない『みそ(辛)』という文字がというわけで、今日の注文は・・・みそ大もりそば900円スープは、濃厚な豚骨ダシとこちらの大きな特徴でもあるガツンとした魚介系のダシが組み合わされ更にピリ辛の味噌味という新たな要素が加わってどうなっちゃうのぉーーーと思いきや、辛いという味覚が、なぜかサッパリ感を生み出しているところが、横浜六角橋の『仁鍛』の辛つけにも似ています。前より少し“白っぽく”なりました?更にうどんに近い口当たりになっているようにも感じられ、ツルッとした感じが強くなったような気がします。薄めでしっかりした歯ごたえのチャーシューが2枚です。それから、麺の方に海苔が2枚のっています。のどかな風景を見かけました。実は下溝の辺りで一部、相模川に流れ込んでいるためにそれ以降は用水路風の流れになっているんだそうです。そんな流れも、もうちょっと行くと完全に相模川に合流していきます。日中、妻が通院で帰りが遅くなったために夕食はちびすけ達と外食で済ませたとの連絡があり一応、妻は何か作ってくれると言ってくれたのですが“疲れている妻にはゆっくり休んでもらいたい”ので早い話が・・・ラーメン二郎めじろ台法政大学前店です。́∀`)何かいい予感がしますスリムな眼鏡の助手君は、比較的ニンニクとヤサイの盛りが控えめな傾向があるので、今回はニンニクも少なめではなく、両方マシで注文してみたところ丁度良い感じです。僕の好きな感じの味に“戻って”いたのは単なる偶然か麺は、今日はかためで注文。ブリンッとした食べ応えがいい平打ちの太縮れ麺で、おととい&昨日の連食で胃がこなれているおかげか、箸が止まりませんヤサイは、やや柔らかめのシャキシャキした感じでキャベツとモヤシが半々くらいです。ぶたは、今日も期待に応えるボリュームです。横浜とんかつ豚2(tonton)です。́∀`)付け合わせの煮込み大根や、からし風味のスパゲティなども温かいご飯に良く合いますね。今日は半分だけおかわりしてお腹いっぱいになりました。2日連続の平日休みの2日目んでもって、お昼時はやはり僕一人です。・・・行っちゃいますかぁラーメン二郎めじろ台法政大学前店です。小つけ麺(ニンニク、ヤサイ多め)800円スープは、ラーメン同様やや以前よりカラメな感じで柚子唐辛子の香りがつけ麺らしさを演出しています。お腹に余裕のある人は、スープ割りをお願いしてもおいしそうで楽しめるかも麺は、平打ちの太縮れ麺です。小ラーメンよりも量は多めです。いつもラーメンに続いて、最後に湯上げされた後に水で締められるので、ツルッとした口当たりが特徴。ヤサイは、キャベツとモヤシが半々くらいで浅めの茹で上がりです。今日もぶたは1.5センチ級が2枚入っています。両手の親指と人差し指で、輪を作ったくらいのサイズおいしかったなぁ(^_^)今日は珍しく、11時20分に到着して開店シャッター待ちだったのですが全席吸い込まれてから更に5人目でした。惜しい結局、食べ始めたのが12時10分ころかなぁ。と明日は、休日出勤の代休です。́∀`)とは言っても、お休みなのは僕一人・・・お昼時に近づくに従って沸々とわき上がってくる高揚感はなぜ約2ヶ月ぶりの“本物”は・・・ラーメン二郎めじろ台法政大学前店です。仕方がないことだけど、やはり値上げ感は否めないかな。満足感はあるけれど・・・ヤサイマシにしなくてもこれですからぶたも厚いスープは、め二郎らしいアブラ少なめで醤油がキリッとした印象です。去年に比べると間違いなくカラメにシフトしため二郎です。それでもやはり本物の二郎の底力みたいな豚骨のコクが感じられておいしい麺は、スープがよく絡む平打ち太縮れ麺でゆで加減は僕好みのモチプリという感じです。ヤサイは、キャベツとモヤシが半々くらいで今日はやや柔らかめに仕上がっています。いうものの、マシコールなしでこのボリュームはやはりここならではぶたは、今回はぶた入りということで5~6枚。厚さ1センチ級のしっかりした身が圧巻です。した脂身もあって、僕は少し苦手なのですが好きな人にはたまらない感じですね。何がって?いや、べつに。Yahoo!ブログ携帯URL携帯にURLを送るRSSを表示する。