新鮮野菜ごあいさつお知らせ玄米食のススメ健康と美容のために玄米を食べよう!玄米とは収穫した米から「もみがら」だけを取り除いたのものです。「ぬか」と「胚芽」が残ったままの状態です。玄米食の効果といえば、便秘改善、ダイエット効果、病気の改善です。玄米と白米、それぞれ一膳分の栄養を比較すると、玄米には食物繊維は6倍、ビタミンEは14倍、B群は4倍~5倍、ミネラル分も3倍~5倍白米より多く含まれています。血糖値を正常にします。予防改善につながります。血糖値の上昇をかなり抑える。肝臓の働きを改善・向上。コレステロール値の改善。脂肪分解酵素を活性化。細胞の新陳代謝を促進、細胞の機能が向上し、疲労感や肌の保湿力を改善。玄米に興味はあるが食べたことの無い方、玄米は炊き方が面倒だと感じている方、玄米は美味しくないから・・・の方、是非一度お試しください。玄米のヌカ層を少しだけ取り除いて、吸水性を良くして炊き易くしました。普通の炊飯器でも炊けます。(炊飯器に玄米コースがあれば利用)ポイント:水加減はやや多め、浸水時間は長めにすること。分搗き米(当店の精米時にご指定ください)を利用し、ある程度栄養価を残して炊き易く食べ易いよう工夫しましょう。5分搗き:ぬかと胚芽を半分残して精米。7~8分搗き:ぬかを7~8割、胚芽はほぼ取る。見た目は白米とあまり変わらない。玄米・分搗き米を味付けご飯にする。(ピラフ、チャーハン、リゾット、炊込みなど)玄米・分搗き米を白米に混ぜて炊く。黒米・赤米(は玄米です)入りご飯を取り入れる。一日一食から取り入れる。(無理なく続けられるように)注意:分搗き米は、ご飯の劣化が進みやすいので早めに食べきりましょう!玄米を食べていても「効果がいまいち」という人もいるようです。玄米は消化吸収が悪い食品です。硬い「ぬか」や「胚芽」がある分、良く噛まないと効果を得にくいのです。調理方法や食べ方によっては、玄米の有効成分が吸収されないこともあります。