他にも讃岐国東長尾荘や土佐国大忍荘などで大唐米(赤米)の作付けが確認できる。よれば、この年、計470石の赤米が兵庫に陸揚げされている。赤米は「サヌキ斗」(讃岐地方で使用されていた枡)または「半双」(主として播磨地方で使用されていた枡)で計量されており、生産地が讃岐地方および播磨地方であったことがうかがえる。兵庫での関税も、普通米は一石あたり10~15文であったのに対し、赤米は9~10文であった。矢野荘の場合とあわせ、赤米が普通米に対して1割程度安価であったことが分かる。慶長八年(1603)から翌年にかけて、長崎においてイエズス会宣教師たちが編集した『日葡辞書』(日本語-ポルトガル語の辞書)には、赤米、大唐米に関する語も収録されている。トウボシ」の三語があり、それぞれ「赤い米」とされている。このうち「Taitogome」は「Toboxi」と同じだが、上方だけで用いられるとしており、大唐米(赤米)が九州ではトウボシと呼ばれていたことがうかがえる。トウボシの表記は、近世の赤米の品種名から推測すると、「唐干」や「唐法師」などと思われる。赤米の味については、豊臣秀吉の朝鮮侵略中に明の使節に随伴する形で派遣された朝鮮通信使の記録である『日本往還日記』にみることができる。稲米の最悪の者なり」とある。喉を通らないほど不味かったということであり、朝鮮の使節には不評であった。宇多津:讃岐中部の港町。2008prototype。