無料レンタルミリアムのキッチン毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。(Wed)もやしのオイスターソース焼きそばおはようございます夕べは、もやしをたっぷり入れたもやしのオイスターソース焼きそばを作りました。私はもやしを沢山入れた焼きそばを作る時はオイスターソース味にしたくなるんです。キャベツはソースの方が合うと思うのですが、もやしはね、オイスターソースの方がもやしの味が引き立つような・・・・気がするんです(・・・って好みですよね(;^_^A)お肉は、今回は豚挽き肉を使いました。もやし以外の野菜は別に入れなくてもいいんですけど・・・・、なんとなく、にんじん、キャベツ、赤パプリカ、玉ねぎも加えました。砂肝の竜田揚げ夕方お肉屋さんでとっても新鮮そうな砂肝を見かけたので、500g買ってきました。下処理をしたあと半分を冷凍庫に。1時間くらい漬け込んでから、片栗粉をまぶして揚げました。おつまみにもってこいです砂肝って、独特のコリコリッとした歯応えが良いんですよねいくらでも食べられてしまいそうです。)今回500g分の砂肝から取った銀皮の量は結構あったので、細かく刻んで、銀皮の炒め煮を作りました。刻んだ銀皮を、鷹の爪、生姜みじん切り、、ニンニクみじん切りと一緒にごま油で炒めて、材料がひたひたにかぶる程度の出し、醤油、酒、砂糖を加えて、弱火で汁気がなくなるまで煮ました。仕上げに万能ねぎをパラッとして、出来上がり(*^_^*)ちょっと「軟骨」のような食感がなんとも美味しいです銀皮、すごく良いおつまみになるんですね今まで「銀皮」を捨てていたことを激しく反省ました(;^_^Aエビのから揚げエビのから揚げついでにエビも揚げました。エビの下に敷いてあるのはピースプラウト、最近流行りつつある野菜だそうです。|BlogPetRANKING*1クリックが励みになります♪よろしくお願いします*プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好き、ご飯大好き人間なので、素材に四苦八苦しながら料理を作っています。(02/20)サイノメ:カレーうどんで温まろう。Indiagu-tara-cafeへの道mocaのつらつら堂まんまるの覚え書き。好きなコトトレモロの響きにのせてサッワディ~美味しいもの大好き!ぴんくうさぎの手作り的生活♪シンクロナイズドクッキング緑の亀と緑の竜おつまみ日記。