「霧島黒豚」を使用した【霧島黒豚蒸篭蒸し】こんにちは。渋谷ヒカリエ店のPR担当です。今回は「霧島黒豚」を使用した霧島黒豚蒸篭蒸しをご紹介致します。この「霧島黒豚」は筋繊維は他品種に比べ、細く、肉の保水力としまりが良く、独特の食感とうまみをかもし出します。骨格筋には、アミノ酸の一種でもあるカルノシンが多く含まれており、おいしさの原点である独特の「甘み」を有しています。黒豚の最大の特徴が脂肪にあります。黒豚の脂肪は、良質の脂肪である飽和脂肪酸の含有量が多く、赤肉に対し、「白肉」と言われるくらい良質で、美味です。そのしっかりとした肉質と脂のうまみが特徴のブランドポーク「霧島黒豚」を使った霧島黒豚蒸篭蒸しは独特の甘みともちもちとした食感が楽しめます。この蒸篭蒸しのコースがこちら【霧島黒豚蒸篭蒸しコース】4000円チキン南蛮に霧島豚、さらに宮崎野菜の蒸篭蒸し、刺身とバラエティ豊富なコースで楽しい時間をお過ごしいただけます。おすすめコースで大満足のご宴会を。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。Reserved.電話で予約Webで予約クーポンアクセス。