食品安全情報(微生物)No.12(2014.06.11)を発表した。Service)の研究によると、放牧牛および肥育農場で給餌されているウシの平均約2%が大腸菌O157:H7などの病原菌を糞便中に高濃度に排出する高排出(supershedder)ウシである可能性がある。管理者は、施設の衛生手順の評価の際にこの事実を考慮すべきである。研究チームは、高排出されるのは特定のO157株に限定されるわけではないということも初めて確認した。この結果は、高排出を抑えるための戦略として特定の1種類もしくは複数の株に対象を限定すべきであるという考えを否定するものである。ARSの研究から、大腸菌O157の排出を抑制する新しい効果的な戦略のための科学的基礎が得られる可能性がある。研究チームは、ウシの管理戦略がO157の拡散抑制に成功していると見なされるためには、O157を排出するウシが常に介入対象のウシ全体の20%以下であり、かつ高排出のウシがいないという2つの条件を満たす必要があるとしている。Powder」をサルモネラ汚染の可能性があるとして自主回収している。Hartford)アウトブレイク株とPFGE(細菌の遺伝子の相違の有無を調べる検査)パターンが一致する株に感染した患者5人が米国5州で特定された。発芽チア種子パウダーは、乾燥させた発芽チア種子を挽いて粉末状にした製品である。編集部@FoodWatchJapan「度肝を抜かれたのは、オリジナルカクテルの一つの『駿河囃子(ばやし)』。当Webサイトは利便性向上のためにクッキーを使用しています。当Webサイトを引き続き使用する場合はこれに同意したものとみなされます。