山本さんはフードファイターとして一世を風靡した方です。2002年に初出場した当初はあまり活躍の機会がなく、2005年に新人として再登場し優勝します。その後も数々の大食い番組に出演し優勝や準優勝を飾りますが、2007年9月に「元祖!大食い決定戦」の引退を表明。それは番組の指示であり自身の本意ではなかったとご本人が語っています。現役として復帰しました。ままならない立場だったようですね...。真!最強伝説〜シンガポール編」に参戦し、8年振りの優勝を果たしました。卒業しており、料理には精通している方でした。調理師免許だけでなく、実はふぐ調理師免許も持っています。料理人になったきっかけは、食べることが好きで、自分の食べたいもの自分で作り始めたことだそうです。料理人としてのスタートとしては、まずはヒルトン大阪の和食店で修業を開始します。その後、カレー屋、ラーメン屋、アジア料理、イタリア料理、フランス料理など幅広いジャンルの店で8年ほど修業しました。waen(わえん)」をオープンしました。現在はそちらのレストランのオーナーシェフをしながら、大食いタレントとしても活動しています。YouTubeのチャンネルを持っていて、頻繁に動画をアップしています。山本卓弥(キング山本)さんのYouTube動画がおいしそう山本さんはYouTubeのチャンネルで、自分で料理をしてそれをひたすら食べるという動画をアップしています。ヴィーガンキッシュなんて女子力高すぎなメニューですね。失礼ながら大食いにはあまりいいイメージがなかったのですが、料理人ということで料理の手際もいいですし、自分でも料理するからか丁寧に食べていて、とっても好感が持てました!しかもご本人の顔を拝見して勝手に怖い方なのかと思っていたのですが、意外とゆるい雰囲気で癒されました。出てくる猫ちゃんがめっちゃかわいいです。山本卓弥(キング山本)さんのYouTube動画に出てくる猫がかわいい山本さんの動画にはなぜかかわいい猫ちゃんたちが出てきます。料理しているときにも写り込んでくるので山本さんの愛猫のようですね。キジトラの双子姉妹でキアラちゃんとルーチェちゃんというお名前だそうです。【ネコ】ですが、よく見てみたら、この猫たちは保護猫で、山本さんが引き取ってきたようなんです。いろいろなことをされている方なんですね。2F交通アクセスは、京王新線の幡ヶ谷駅北口から徒歩3分のところです。同じ京王新線の初台や、小田急線の代々木上原駅からものんびり歩けば着きます。お店ではこだわりの創作和食がいただけます。化学調味料を一切使用していないそうです。糸島って初めて聞いたなと思ったのですが、福岡にある地名で、お野菜がおいしくて有名な場所なんだそうです。偽物の調味料は使わないということなので、みりんやお酒にもこだわっていそうです。白いお砂糖は使っていないそうなので、粗製糖や甜菜糖を使っているのかな?身体を冷やさない料理がいただけそうですね。お魚は愛媛からの直送便!お肉は雄大な自然で育った黒毛和牛!自然のパワーを秘めたジビエ料理もあるそうです。PDTおいしそうですねぇ。ものすごくこだわっていそうなので敷居が高いかと思いきや、店内はナチュラルでかわいいかんじです。お誕生のサプライズやお祝いも一緒にやってくれるとのことで、それがまたかわいいんです。PDT山本さん、お料理を通して人を楽しませるのが好きな方なんだなぁと思いました。waen(わえん)」の営業時間や定休日は?お店の営業時間などは以下のようになっています。23:30お昼はやっておらず夜のみの営業のようですね。waen(わえん)」のメニューや料理の値段は?気になるメニューや価格も調べてみました。野菜は完全無農薬の糸島野菜を契約農家さんより直送してもらっているそうです。1400円こちらも愛媛県の八幡浜や、伊豆諸島の神津島より直送。那須高原の雄大な自然の中でのびのびと育てられた美しい黒毛和牛ブランド「敷島牛」が使用されています。全て無添加無化調で調味料も手作りとのことです。(その日の旬の食材をつかったお料理です)マグロ節でとったお出汁とおいしい日本酒でふっくら炊き上げた炊き立てのごはんは湯気までおいしそうです。素材にものすごくこだわっているのでいいお値段しそうなのですが、意外とふつうの居酒屋さんと同じくらいの良心設定でした。お酒や飲み物もたくさんあるようですよ!ますます行ってみたいです。waen(わえん)」の評判は?食べログは口コミが少なかったので、お店の評判をまとめてみました。