甘さひかえめ!コーヒーが織り成す二重奏♪インスタントコーヒーとコーヒーリキュールを使ったムースのレシピをご紹介します。瓶このレシピを共有する作り方1.卵をボウルに入れて湯煎(70°C)にかけ、砂糖を加えながら泡立て、人肌に温まったら湯煎を外して、さらにもったりするまで泡立てる。ザ・ブレンド117)を混ぜ、薄力粉もふるい入れてへラで混ぜる。3.2〜3枚重ねた天板に紙を敷き(2)を流し入れ、200°Cのオーブンで上火をきかせて10分〜12分位で焼き上げる。焼き上がったら紙ごと網に取り出し、ポリ袋に入れて蒸らすようにして冷ます。4.カフェムースを作る。リキッドタイプのコーヒー(A)で粉ゼラチンをふやかす。5.卵黄に砂糖を加え、熱めの湯煎(80°C)にかけながら、もったりするまですり混ぜる。ふやかしたゼラチンを電子レンジで加熱して溶かして加え、リキッドタイプのコーヒー(B)とコーヒーリキュールも加える。氷水につけて冷まし、とろみがついたら泡立てた生クリームを加え混ぜる。6.セルクルにスポンジを敷いてムースを流し、途中セルクルよりひと回り小さく抜いたスポンジもサンドして、セルクルいっぱいにムースを流し入れる。これを冷蔵庫で冷やし固め、周囲を温めて抜き出す。7.飾り用のチョコレートとフルーツを載せ、金粉とコーヒーの粉をふりかけて仕上げる。仕上げ用のレギュラーコーヒー(粉)は、ミルなどを使って、できるだけ細かく砕くのがポイント。適量コツ・ポイント・レシピ関連情報<関連情報>この他にもバレンタインの手作りレシピがございます。