塩もみした半月切りのデリシャスゴーヤ・細長と甘辛く炒めた豚バラ肉・卵焼きをあわせて裏巻寿司に。歯ごたえと深い香りが酢飯とお肉に合います。ゆずこしょうを添えていただきます。白炒りごま大さじ5~作り方STEP1デリシャスゴーヤ・細長は縦半分に切ってスプーンでワタと種を除き、2mm位の半月切りに。塩少々(分量外)をふって5分程置き水気を切る。豚肉は幅2cmに切る。Cはあわせて良く混ぜ溶かし、ごはんと混ぜる(酢飯)。STEP2フライパンに豚肉・Aを加えてからめ、炒り煮にする。STEP3ボウルに卵を溶きほぐし、Bを加え混ぜる。卵焼き用フライパンを熱してサラダ油を薄く敷き、卵焼きを焼く。冷めたら1cm角の棒状に切る。STEP4巻きすの上にラップを敷き、海苔と同じ大きさ位に酢飯を半量広げ、海苔をのせる(奥側は海苔より1cmはみ出るように広げる)。STEP2の材料半量・デリシャスゴーヤ・細長・STEP3の材料半量をのせ、巻きすを使っていっきに巻く。STEP5巻きすを使ってしっかりと形を整え、ラップを外して白ごまを全体にまぶす。同様にもう1本作り、幅2cmに切る。種苗法に基づく登録に関してプライバシーポリシーお問い合わせ花とおしゃべりブログメールマガジン登録POPダウンロード(販売者様向け)。