ァージニア二等兵によるグルメ漫画。小説投稿サイト「小説家になろう」に2012年から投稿され、「ヤングエース」にて2015年にコミカライズで連載。アニメ「異世界居酒屋~古都アイテーリアの居酒屋のぶ~」が、2018年からBS11、J:COMテレビ、キッズステーションの3つ放送局にて放送。~登場人物紹介~タイショー(矢澤信之)居酒屋「のぶ」の店主。元は料亭「ゆきつな」で働いていた板前だったが、店を辞めて居酒屋「のぶ」を構えることに。客からは「タイショー」と呼ばれている。一見は口数少なく無愛想に見受けられるが、客と和やかに話したり客に合わせた料理を出したりと、おもてなしの心を持った古典的な日本らしい料理人である。自分のまかないは客に譲らなかったり、自分の晩酌用のベーコンをこっそり食べていたシノブに圧をかけたりと食べ物への執着は強い。食材を仕入れすぎたり、あまり使わない食器を買ったりしてよくシノブに怒られている。シノブ(千家しのぶ)居酒屋「のぶ」の看板娘の給仕。料亭「ゆきつな」の一人娘だったが、訳あって家出をする。その途中で矢澤信之と出会い、一緒に居酒屋「のぶ」で働くことに。客に対する細やかな気遣いと彼女の笑顔からか客からの人気が高い。味覚に鋭く、彼女が作るまかない料理も絶品である。タイショーのベーコンを隠れて食べたり、自身お手製のプリンをタイショーにはあげないで自分の分だけ確保したりとちゃっかりとした面も。ハンス古都アイテーリアの衛兵であり、真面目で素直な青年。同僚のニコラウスに誘われたことがきっかけで居酒屋「のぶ」の常連に。トリアエズナマ(生ビールのこと)やオーディン鍋(おでん鍋のこと)など最初は見慣れない食事に驚く一方だったが、その味に感動して足しげく通うように。