麺好い(めんこい)ブログ麺好い(めんこい)ブログラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。2018年5月16日オープン。新橋での居酒屋間借り営業から卒業して、独立した路面店を出店。事で、タイミングがようやく合いましたw麺処あす花は、新橋での間借り営業にて2016年5月19日オープン。美しすぎる女性店主は、ラーメンゼロ出身。ちゃんぽん亭総本家の列びで麺一筋の向かい。横浜家系ラーメンごっちの跡地。店頭にはあさひや製麺の麺ケース。入店すると、まず券売機で食券購入です。主なメニューは、らーめん750円、赤いラらーめん800円、塩らーめん800円、スープで炊いた出汁炊きご飯無料サービス、他。新橋では「しょうゆ」だったので今回は「赤いらーめん」で。食券を買ったら奥突き当たりの厨房まで行って食券を渡します。半券を受け取ってお冷やを汲んで着席。番号を呼ばれたら商品厨房カウンターで商品を受け取り。食後は返却口へ食器を戻すセルフ方式。店内は、奥が厨房で手前が客席スペース。移転前は調理の様子が目の前で繰り広げられましたが、新店舗で調理理過程が見えにくくなってちょっと残念(^_^;)席は壁に向かったカウンター5席、4人卓x1.2人卓x2。定刻5分過ぎ到着でカウンター1席のみ空き。その後続々来客があり、あっという間に満席に。挨拶は「いらっしゃいませ」ではなく、「こんにちは」!サポートの男性はツイートにあった彼氏さん?BGMはJ-POP。卓上調味料はS&B一味唐辛子、GABANブラックペッパー・花椒。移転前と変わらない花柄か鮮やかな多用丼が、トレーに載って着丼。具はチャーシュー、穂先メンマ、もやし、海苔、きざみ青ねぎ。スープはすこしとろみのある辛味噌味。しょうゆのかえしに唐辛子と味噌などを加えた旨辛味噌とのこと。基本のしょうゆらーめんはあっさりほのぼのまろやかウマウマ。対する赤いらーめんは、ピリッとスパイシーで刺激的、ガツンとパワフルで辛旨。意表をつくほどしょうゆと真逆なキャラですが、出汁の素性の良さもしっかりと感じられて、凄く美味しい!麺はあさひや製麺製のストレート中細タイプ。すする程に旨さが広がります。「スープで炊いた出汁炊きご飯」。具はニンジン、生姜、お揚げ。生姜が効いて、そのままでもほのかに出汁の味わいが感じられます。スープをかけると旨さ倍増!「出汁炊きご飯」は当初期間限定サービスでしたが、大好評で定番化したんでしょうね。らーめんと合わせてダブルカーボンですが、是非合わせて食べたいセットです。おいしく完食!次は塩狙いで。>いけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。