たぬきのぱんやさんにっきスマートフォン用の表示で見るたぬきのぱんやさんにっきおいしいこと、季節のこと、思うこと神奈川県厚木市でパン教室をしています。こどもパン教室@ぱんだぬき自己肯定感を育むこどもパン教室がライフワークです。ぱんだぬきの日常のあれこれ、料理、ピアノ、絵本の読み聞かせなどについてを飾らず書き綴りたいと思っています。調理器具こんにちは、ぱんだぬきです。消費税値上げの10日前の金曜日です。何か、駆け込みで買いたい衝動に駆られます。今朝、10000円で1ダースのセットをぽちっとしました。大急ぎで近所の家具屋さんに行きました。前もって見定めてあったマットレスです。値引き交渉に成功し、ご機嫌で隣のスーパーに寄りました。塩コショウして、ちょっとだけでも、とベランダで日に当てて熟成。www.pandanuki.comステーキの夕飯なら、とクルミパンを焼くことに。全粒粉パンコースをスタート。二次発酵に入る計算です。出来上がりの100分前です。このときパンケースの中はこんな感じ。丸目が終わったところのようです。これを発酵かごにそうっとひっくり返します。籠にはナプキンを敷いて粉を振ります。東芝石窯オーブンの過熱水蒸気250度に余熱を始めます。予熱が完了するまで発酵させて、三番目の写真くらいになりました。オーブンシートにひっくり返して、十字にナイフを入れます。オーブンに入れて25分。