■ある日の本日のおすすめ『ジャンボマッシュルームのフォアグラ重ね焼き』フランスとの国境にまたがるバスク地方の料理。CARMEN】ならではのオリジナルメニューです。人気の『人参サラダ』と『ハモンセラーノ』の他、季節の魚や野菜が織りなす料理で旬の味わいも堪能。旨味が詰まったソーセージは、あふれる肉汁がたまらない一品。スペイン産のピキージョ(赤ピーマン)に塩漬けしたタラの身を詰めた一品。オリジナルソースが味の決め手。■米料理スペイン・カタルーニャ地方の料理『パスタのパエリヤ』パエリアといえば炊き込みご飯ですが、こちらは細くて短いパスタを使ったカタルーニャ地方のパエリア。3200(2人前)墨がコクを加え、潮の香りが口に広がる『イカスミのパエリヤ』スープもソースももちろん手づくり。新鮮なイカの食感、旨味を含んだ米が絶妙。※テーブルチャージ400円これだけは食べておきたいベスト3スペイン・カタルーニャ地方の料理『パスタのパエリヤ』パエリアといえば炊き込みご飯ですが、こちらは細くて短いパスタを使ったカタルーニャ地方のパエリア。スペイン産のピキージョ(赤ピーマン)に塩漬けしたタラの身を詰めた一品。オリジナルソースが味の決め手。『ジャンボマッシュルームのフォアグラ重ね焼き』フランスとの国境にまたがるバスク地方の料理。CARMEN】ならではのオリジナルメニューです。CORPORATION。