にんにく、生姜、長葱はみじん切りにする。鍋にオリーブ油、�@のにんにく、生姜、長葱を入れて火にかける。いい香りがしてきたら、挽き肉と塩を加えて強火で炒める。肉の色が変わったら、小麦粉を入れて1〜2分炒め、【a】の材料を加える。焦がさないように、弱火で時々鍋底を混ぜ10〜20分煮込む。パスタを袋の表示に従って、程よい固さに茹で、水けをきって器に盛り付ける。アツアツの�Bをかけ、粉チーズ、パセリをふって食べる。料理メモ♪ソースはすぐ食べても美味しいけれど、ひと晩おいたものは、さらに美味しさがアップ。♪肉は牛肉だけでも、豚肉だけでも美味しい。♪イタリア人のみなさん、驚くなかれ〜!味噌入りですぞ・・・。♪味噌は大さじ1の分量にしてありますが、まず、これを食べてみて、なんだか気に入った!!という人は、カロリーはほんの少々上がりますが、塩を小さじ1/2にして、味噌を大さじ2にする配合の味もなかなか美味しいのです。