旬のお知らせパンコーディネーターアドバンス/野菜ソムリエのNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。>シナモンパンプキンブレッド2009/11/25GABANシナモン使い分けという面白いテーマがあるので、大好きなシナモンをますます使う機会が増えました。材料を合わせて、しっかりと捏ねあげ、丸めて2倍位の大きさになるまで1次発酵する。フィンガーテスト、パンチダウンをして丸めなおし、ベンチタイムをとる。食パン型の内側にはバター(分量外)を塗っておく。とじ目を上にして縦横20cmくらいに伸ばし、手前から丸め、型に入れて8割程度の高さになるまで2次発酵する。190度のオーブンで25~30分ほど焼いて出来上がり。シナモンの風味がかぼちゃの甘さを引き立ててくれます。かぼちゃは西洋かぼちゃの方が合うと思います。全粒粉を配合しているため、ざっくりとした素朴な風合いと、サラダ油のせいか?もっちりした弾力もあります。明日はレタスやチーズなどとサンドウィッチにしようかな。Q1:あなたが今回GABANのシナモンを使って作ったのはどんなレシピ?A1:シナモンパウダーを使って、かぼちゃの甘みを引き立てるパンです。Q2:3品の中で、一番気に入ったのはどれ?A2:やっぱり一番使い勝手のよい、シナモン(パウダー)です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト関連記事イタリアンハーブミックス風味のオニオンブレッドいつも作っていて、今月のパン教室でのテーマとしてもご紹介したオニオンブレッド。...全粒粉パンとソーセージロールカンパーニュとはおこがましいけれど、田舎風のざっくりした素朴なパンを焼きました。...オニオンブレッド2復習復習。...ローズマリーハニー伊予柑ハーブオムライスの時のデザートです。...香りソルトのフォカッチャ2種レシピブログさんでいただいたハウスの香りソルトで、フォカッチャを焼きました。奥がマロンパイ、手前がアーモンドクリームの何か的な。旬:クランベリーとホワイトチョコレートの渦巻きブレッド今日もパン教室旬を無事に開催することができました。シナモンパンプキンブレッドパンコーディネーターアドバンス/野菜ソムリエのNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。