おいしさのこだわりおいしさのこだわりネタへのこだわり強化された流通、管理システムによって調理されるまぐろは、一定の鮮度と質を保ち寿司ネタとなります。東海道写楽は、このこだわりのマグロを使ったお寿司をお求めやすい価格で、ご提供しております。東海道写楽では国産のおいしいお米を使用しています。お米には上質な甘み、旨み、健康糖質などを作る酵素がたくさん含まれています。シャリ飯は、専門スタッフが毎日自社で炊き上げます。写楽独自の調合酢を絶妙なタイミングで合わせをし、冷めてもおいしいシャリを実現しました。写楽オリジナルの爽やかで味わい深い味わいの風味醤油。ベースとなる本醸造にたまりしょうゆを加え、味にまろみとコクを生み出しました。舎利・ネタ・醤油の味のハーモニーをお楽しみください。生きた寿司が味わえます。・・・自主基準に基づき、鮮度、衛生管理を徹底しています。電解水を使用した手洗いはもちろん、まな板フキン、包丁、調理器具の洗浄殺菌を徹底しています。安心してお買い求めください。