更新日:2019.09.01ツイートFacebookLINEはてブ!こんにちは。コーヒーマニアの、当ブログ管理人、あじあろぐの根岸です。日本のウェブサイトで紹介されている作り方と、現地での作り方が、明らかに違っているんですね、ですので、今回は、私が現地で直接学んだ、トルココーヒーの淹れ方をご紹介したいと思います。作る時は、水から、そして、2~3回沸騰させると書かれているところが多いのですが、トルココーヒーを作る際の注意点としては、お湯から作る、そして、決して沸騰させてはいけない理由としては、水から作ってしまうと、長時間、豆に熱を加えてしまう事になる為、余計な苦みが出てしまう、そういった理由で、トルココーヒーは、決して、沸騰させてはいけません、コーヒーって「淹れる」という作業も楽しみだったりしますよね?せっかく、トルココーヒーで、現地の雰囲気を味わいたいのなら、やっぱり、現地のやり方に沿って作った方が、気分も楽しいし、味も美味しい。現地の一般的な飲み方と、その味についてそして、現地の人達は、トルココーヒーを飲む際には、必ず、砂糖を入れて飲みます、そうする事によって、コーヒーの味が、そのまま、チョコレートの味になり、とても美味しいです。地元の人達は、コーヒーに、砂糖を足して飲む人が、とても多いです。トルココーヒーの場合は、日本でいう、茶菓子みたいなものが、一緒についてくる事が多いですね、トルココーヒーの作り方は、至って簡単まず、挽いた豆と砂糖を、ジェズベに入れるジェズベにお湯を入れ、スプーンでかき回すそのまま軽く、沸騰寸前まで、ジェズベを火にかける(決して沸騰させない)これだけ。結局は、自分の好き勝手に、適当に飲めばいいとは思いますが、コーヒー好きからすると、やっぱり、コーヒーを淹れるという行為自体も、楽しみだったりもしますからね、という事で、コーヒーを作る際は、お湯から決して、沸騰させない現地式だと、砂糖を入れるのが普通、これでまた、お昼の楽しみが増える事、間違いなしですね。