節約料理!お財布に優しい材料で絶品料理はじめにたまご、切り干し大根、豚小間肉といった、いつでも安い材料を使って味は絶品というメニューをご紹介します。テクニックで味が決まるというお助け料理です。切り干し大根のお好み焼きまずは、繊維質豊富で満腹感がありながら糖質カットの切り干し大根を使った「お好み焼き」をご紹介します。切り干し大根は水で5分間戻してザルにあけます。小麦粉は水で溶いておきます。テフロン加工のフライパンでしたら油はいりません。切り干し大根を広げて水溶きの小麦粉をたらします。とろけるチーズと桜エビをのせて、チーズがとけたら裏返します。両面焼いて最後に青ネギをトッピングして出来上がりです。*切り干し大根のお好み焼きの詳しい作り方はこちら絶品オイスターソースとだしの味玉たまごが余ってしまった時に重宝する、煮玉子より簡単でコクのあるオイスターソースを使った味玉をご紹介します。めん料理の飾りやお弁当のすき間埋めにも大活躍!中の黄身の加減はお好みで変えてみてください。好みの固さのゆでたまごを作ります。保存容器やビニール袋に入れて麺つゆとオイスターソースを入れて混ぜます。2時間おけば食べられます。*オイスターソースとだしの味玉の詳しい作り方はこちら豚小間とピーマン!はずさない味でもう一品スーパーの特売でジャンボパックのお肉が安く買えますが、余ってしまい再冷凍することもありますよね。そんな時に、豚小間を塩と少量の砂糖と水でつけるソミュール液のようなテクニックで処理すると美味しくなり保存性もアップします!味付けはオイスターソースで作るとはずさない仕上がりになります。豚小間は少量の水と塩、砂糖を混ぜた液に2時間ほど漬けておきます。ごま油で豚小間を炒めて色が変わったらピーマンとキノコを加えて炒めます。オイスターソースを少量の酒で伸ばしたものを加えて出来上がりです。*豚小間とピーマンはずさない味でもう一品の詳しい作り方はこちらまとめ少しの手間で安い材料をグレードアップして豊かな食卓を生み出すコツをご紹介しました。