どれも私への嬉しいプレゼントです。中央のマスコットは学童卒所式に先生方が作ってくださったもの。コサージュの代わりだそうで裏にはイニシャルが縫ってあります。小学2年からお世話になった学童。私が会計事務所に勤務する日だけでしたが学童があったおかげで安心して仕事ができました。ありがとうございました。(Mon)やっとアネモネが咲きました。この春は色とりどりのアネモネがミニ花壇を飾る予定でしたが、待てど暮らせど出てこない。去年の秋、球根の上下を植え間違えたか、深く植えすぎたのか。虫のエサとなってしまったか。半ば諦めていたら紫と白のパンジーとビオラの間に隠れるように顔をだしていました。同じ紫色の花がもう一つ。こちらはツルニチニチソウの花。今年もこれからこのツルが伸びて増えそうです。春になるとこの細見綾子さんのうたを思い出します。幼少の頃から知っているチューリップには特別な喜びや元気を与えるチカラがあるかもしれません。わが家のミニ花壇にもチューリップが開花しました。合わせたかのようなタイミングで咲き出します。花弁の赤と花芯の黒のコントラストが綺麗です。うっかり掘り起こすのを忘れた2輪のチューリップ。存在をアピールしてくれました。(Sun)春休みの最終日。久しぶりに娘とアップルパイをつくりました。フィリングは作り置きしておいた紅玉ジャム!手前が娘がつくったアップルパイ。パイ生地の置き方がユニークです。後方のアップルパイは私がつくったもので格子状においたよくある形。バターたっぷりのパイ生地と紅玉ジャムは相性抜群!大好きです。紅玉の酸味があまり好きではないとこの後、板チョコ入りのチョコパイをつくって頬張りました。(Sun)りんごの紅玉をつかったアップルジャム。紅玉ならではの赤色をだしたかったので皮つきのままカットして煮込みました。紅玉ならではのいい色が生きています。煮あがったジャムを保存した瓶が左上です。保存してから数週間経ちますが出来上がりよりも少し赤色が増したかもしれません。昨年末赤かぶを酢漬けにしたら日ごとに色付き真赤に変色したのには驚きました。植物が持つ色素力は想像以上です。パンやヨーグルトのトッピングに。そのまま食べても美味しい。≫プロフィールAuthor:戸口倫枝2011年9月、東京都日野市で「ミモザパン教室」をOpen。その楽しさ美味しさを味わえます”心と体にやさしいミモザパン””季節を味わうミモザパン”をどうぞご覧ください。