松屋米店】(東京都北区西ケ原1丁目27)国の名勝にも指定されている旧古河庭園で知られる東京都北区西ケ原。営んでいるのが小林隆さんです。3代目となる小林さんは現在から5年ほど前に精米所として使用していた場所を改装し、“敷居の低いお米専門店”をモットーに店舗をオープンさせました。松屋米店では北海道から九州まで、五ツ星お米マイスターの資格を持つ小林さんが厳選した約30種類の玄米をご用意しています。玄米はお客様のお好みに合わせて店頭で精米し販売しています。「当店では「わがまんま米」として1合からの玄米・分づき米・精米の販売もご提案しています。さんの自然米はJAS有機米として無農薬はもちろん、有機肥料も使用していない会津の豊かな土壌で育てた甘くておいしいお米です。「AiZ’S-Rice」は土壌に酒粕を肥料として使用し、食味値80点以上をクリアしたお米のみを厳選したコシヒカリになります」(小林さん)店舗ではお米の他にも地酒も販売しています。以前、酒問屋で働いていた経験を活かして全国各地の限定品などをピックアップし、福島県産のお酒は仁井田本家の「しぜんしゅ」「穏」をご用意しています。「実は仁井田本家の代表が会社員時代の同期なんです。“日本の田んぼを守る酒蔵になる”というモットーを掲げ、農薬・化学肥料を一切使わない自然米のみを使用した素晴らしいお酒だと思います。松屋米店・小林隆さん>「敷居が高いと思われがちなお米専門店ですが、多種多様なお米のおいしさをお気軽にお客様に知っていただけるよう心がけています。