円パンの種類:スペルト小麦全粒粉100%のパン自社農場の有機JAS認定圃場”バイオダイナミックファームトカプチ”でバイオダイナミック農法を取り入れ、栽培されたオーガニックスペルト小麦を”十勝麦の風工房”の大型の石臼でゆっくり低温で挽くことで風味が良く、栄養価の高い”スペルト小麦全粒粉”を100%使用しております。酵母は生地と使用しているものと同じオーガニックスペルト麦から起こした自家製のスペルト小麦ルヴァン種を使用。塩は特許製法でオホーツクの海水をミネラルが豊富なままに仕上げた「宗谷の自然海塩」を使用。体にはいっていくような優しい味わいです。※スペルト小麦は原種に近い古代小麦です。※スペルト小麦は小麦アレルギーの方にも負担がないといわれておりますが、2割くらいの方はアレルギーを発症することがあるといわれておりますのでご注意ください。※食べ方:8~10mmにスライスして軽く温めてお召し上がりください。