こちらはようかんがトッピングされたコーティングされたエクレアとあんこのクリームパンにあんこのブリュレにとあんこ尽くしのセット。名古屋のお客様ってあんこ大好き。北海道といえば小豆なのであんこのエクレア面白いですね。本田さん曰く全国各地のお客様の好みにあわせてお店のチョイスにも細かいアレンジを加えるのも大切。味噌を使った西京漬けの本場、京都ではサバの味噌漬けを。名古屋は海老フライの本場でもあるのであえてエビコロッケを投入。肝心のお味チェック!カスタードにようかん合いますね。