小売業であれば商品の仕入代、製造業であれば材料仕入代・商品を加工する方へのお給料・工場の電気代などが売上原価に含められます。100原価率は、売上高原価率の略称です。言いかえると、「商品から生み出された収益に対するその商品にかかったコストの割合」です。原価率が低くなると、商品から生み出される収益(=売上高)とその商品にかかったコスト(=売上原価)の差が広がります。販売された商品そのものから生まれた利益のこと。人件費が上昇する昨今のように人手不足に陥ると、人員確保のためにアルバイトの時給などが上昇していきます。商品の生産が非効率になるたとえば、加工ミスや不良品が多発するような生産工程では、多くの材料費や人件費のムダが出てしまいます。すると、一定の売上高をあげるために必要な売上原価も増えてしまうんですね(一定の商品数を完成させるために必要なコストが多いから)。反対に、生産の自動化を進めれば人件費を、グループ内会社同士での共同仕入れを増やせば材料費を抑えられます。販売価格を値下げする値下げをすると、1つの商品にかかる売上原価は変わらなくても、その商品を販売して得られる売上高は減ってしまいます。販売数量が減る売上原価の中には、固定費(生産・販売数量に関係なく一定額発生するコスト)が含まれています。工場で働く従業員へのお給料(残業代は除く)や、機械の減価償却費などがこれにあたりますね💡このような固定費は、生産された商品1つ1つに分割して割り振られ、販売されたタイミングで売上原価となります✍つまり!販売が不調となり生産量が減ってしまうと、商品1つ1つに割り当てられる固定費が増えてしまうのです!当然、商品1個当たりの売上原価も増えてしまいますよね💦また、大量に仕入れをすると、仕入代金を減額してくれることがあります。販売量ひいては生産量が減ると、この仕入代金の減額分が少なくなってしまう恐れもあるのです。商品の構成割合が変わる多くの企業では、複数の商品(又はサービス)を販売しています。その中には、原価率が高いものもあれば低いものもあります。反対に、たとえば原価率の低いメニューを充実させたりして(例:レストラン)、全体の原価率を下げる工夫をしている企業もあります😊このように、商品自体の価格や生産の効率性は変わらなくても、販売された商品の構成割合が全体の原価率を左右してしまうのです。一口に「原価率が高くなる」と言っても、いろんな原因があるのねぇ...次のパートでは、マクドナルドの事例を見てみましょう🍔✨ここでご紹介した4つの原因のうちいくつかが、マクドナルドの業績を揺さぶっていきます。その他の費用(販管費や営業外費用など)や収益を足し引きした結果である当期純利益は、350億円という大赤字を記録してしまっています。収益性の悪い店舗の閉鎖を進めていることも、全体の売上高減少に響いていますね。フランチャイズ店の資金繰り支援のために、フランチャイズ店がマクドナルドへ支払うロイヤルティー(※)を減額したことも原因です(※フランチャイズ店から受け取ったロイヤルティーも売上高に含まれます)。実は、業績が低迷を極めた2014年、2015年は、牛肉価格が高騰した時期でもありました。復活の兆し!原価率が下げたものとは?販売不振に加えて改革のための費用がかさみ、大きな赤字を記録した2014~2015年度。売上高が増えた(原価率が下がった要因:販売数量が増えた、値上げした(対FC店))収益性の悪い店舗を閉めたために店舗数自体は減っています。コラボしたポケモンGOの集客効果があったなど、絶え間ないマクドナルドの努力と工夫が実を結び始めたようです😊こうして商品の販売数量が増えたことで、商品1つ当たりの原価も抑えられるようになったんですね。2016年度途中からは、フランチャイズ店へのロイヤルティー減額支援が打ち切られました。これが値上げの効果を生んだために、フランチャイズ店への原価率を大きく引き下げることができたのです(2015:96%→2016:76%)。原材料費が減った(原価率が下がった要因:売上原価が減った)2015年度は、牛肉価格が高騰し、為替レートも円安に傾いたことで、輸入牛肉をはじめとしたマクドナルドの原材料費が膨らんでしまいました🎈しかし2016年度に入ると、原材料費を高騰させたこれらの要因が落ち着いてくるのです✨この流れの中で、1つ当たりの商品にかかる原価が抑えられ、原価率の引き下げに貢献しました。期間限定商品は、内容やボリュームを充実させた分、価格帯がちょっと高めなのが特徴です。このような高付加価値商品の割合が増えたことが、全体の原価率を引き下げる効果をもたらしたことも考えられます✨ここでご紹介した内容以外にも、改装による店舗オペレーションの改善、不採算店舗の閉鎖による1店舗当たりの平均利益率向上といった工夫もなされています。隅々にいきわたるなマクドナルドの努力と工夫が、利益を生みやすい体質への転換を促したんですね😊スポンサーリンクまとめ1.原価率とは、売上高に対する売上原価の割合を表した指標である。1002.原価率が低くなると、より少ない商品コストで効率的に売上高を生み出せるようになる。原価率が低くなれば、売上高の金額は変わらなくても売上総利益が増え、結果として当期純利益が増えることにもつながる。3.よく見られる原価率が高くなる原因としては、商品1つ当たりの売上原価が増える、販売価格が値下げされる、販売数量が減る、商品の構成割合が変わるといったものがある。経営分析ツイートシェアはてブLINEPocketfeedly減損損失の仕訳はこれでカンペキ!仕訳例・BSへの影響も楽しく理解しちゃおうこれで「損益分岐点とは?」がスッキリ分かる!計算式から下げる方法までわかりやすく解説RECOMMENDこちらの記事も人気です。viewsマイナス表示の繰越利益剰余金の意味とは?その解消方法もわかりやすく解説します。Reserved.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。