ロシア料理がスレでdisられてないのが意外だが、ただ、イギリスみたいな「積極的に味を破壊しに来る」ことはないからなあ。ボルシチとピロシキしか知られてないような気がします。広さ、国力などを考えて、わりとロシア料理の存在感の無さは不思議だな。ドイツも実の所、料理の方は大概・・・、オランダも・・・。ピロシキ、ボルシチ、ビーフストロガノフくらいでしょうか。@Jiraygyoまあ、基本的にロシアの場合、王侯貴族あたりは料理はフランス文化をもってきてたしなあ。ボルシチとピロシキしか知られてないような気がします。ビーフストロガノフとかピロシキは美味しい......。したもの出すせいな気がしてきた。ドイツも実の所、料理の方は大概・・・、オランダも・・・。12:25:24鍵ツイートは、本人によりツイート毎に公開可能です。ピロシキ、ボルシチ、ビーフストロガノフくらいでしょうか。ビーフストロガノフとかピロシキは美味しい......。それで、料理すればするほど不味くなると。12:27:46鍵ツイートは、本人によりツイート毎に公開可能です。@Jiraygyo本人たちの無頓着ぶりも大きいのかもね。アメリカ人はとりあえず、肉と脂へは執念もやすしなあ。それで、料理すればするほど不味くなると。カリフォルニアにいましたがロシア料理は食べられる店自体近くにありませんでした。国の規模と、歴史への今までの影響力考えたら、確かに影が薄いですね。他国の料理(スペインなど)で、ロシア風ポテトサラダ、というものを見かけたりしますが。カリフォルニアにいましたがロシア料理は食べられる店自体近くにありませんでした。文化的に遠いとかでは。メジャーな知識の輸入元になってないですし。トルコ料理とかもマイナー。@Jiraygyoフランス料理を食文化の基本としているロシア料理だが、寒い地方なので料理をできた端から食卓に持って行って冷めないうちに食べるという文化がフランスに逆輸入されて、コース料理になったという説もあるから、ロシア料理はフランス料理の大きな別系統として同じ文化圏なのかもなあ。何かシチューの上にパイ生地で蓋する料理が美味しかった記憶。文化的に遠いとかでは。メジャーな知識の輸入元になってないですし。トルコ料理とかもマイナー。ある意味で、拘ると限がない物には拘らないという点で合理的なのかもしれませんね。「これは料理本ではないね。2012年11月15日イギリスの名誉?のためにこれ張っておこう。何でイギリス料理がまずいと言われるようになったのかとか。2012年11月15日マニア的ツッコミをすると、ボルシチって元々はウクライナ料理なのです。日本で知られているロシア料理だとペリメニなんかどうでしょうね。2012年11月15日ロシア料理の大雑把な特徴として、塩こしょうが基本のシンプルな味付けが多いとされています。あとカフカースや中央アジア料理も一般化していますが、これはソ連時代の影響もあるでしょうね。ピクルスやジャム文化も豊穣。2012年11月15日そらそうと宮廷の公用語がフランス語ってのはロシアだけでなく、ヨーロッパ貴族文化ではごく普通の事でした。フリードリヒ大王の宮廷でもフランス語が基本です。昭和から続くロシア料理名店と、最近ロシア人が開業したレストランを食べ比べるとエスニック料理の面白さに気付きます。メニューが全然違うのだもんな。クワスを飲めたのは良かった。2012年11月15日ロシア料理は美味しい店が少ないのがなぁ。あれは「洋食」カテゴリに入れたいところ。2012年11月15日シシーとカーシャは日々の糧、ですよ。蕎麦の実のカーシャ、美味しいよ朝ごはんにぴったり。牛乳で炊くレシピはちょっと無理...!と思いますが、これなら試してみたいですね。2012年11月15日かつてのフィンランド料理は物資不足により不味かったそうだが、今は輸入のおかげで美味くなったそうだ。今はほとんど見なくなったけど、昔ロシアケーキ(固めのクッキー)をよく売ってたな〜。2012年11月16日へー、腐りかけの肉に胡椒って嘘だったのか。2012年11月16日ロシアケーキはものっそい厚いクッキーにアイシングやジャムで飾り付けしたお菓子ですね。新宿中村屋のロシア人がレシピを伝えたんだそうですが、今はのれんわけ(?)した館山中村屋しか作ってないそうです。(関東で作ってるのはこの店くらいらしい)このお菓子、ロシアではなんて呼んでるんだろう。森望さんが著書で書いてましたけど「イギリス人は味に無頓着なのだ」と。学生食堂のいつものメニューが塩気が無かったり、塩味が強すぎたり安定していないのに、それを気にしている人がいなかった、みたいなエピソードと一緒に紹介していました。歯応えも同様で、著書に「とにかくクタクタになるまで煮るから、何を食べても同じ食感になる」と。「英国海軍は水兵に毎日、ビスケットと塩漬肉およびビール1ガロン(4.55L)を与えた。厳選まとめJonaさん@jonathanohn実況が仕事です(キリ!基本映画とサッカーに関するつぶやきが主になると思います。アメコミ映画と面白映画が好きです。