2019-02-2812最強のアンチエイジング食・ダイエット食とはなにか?それは高タンパク質かつ緑黄色野菜をふんだんに用いた料理でしょう。参考になるのが、ボディビルダーが減量期にする食事。彼らは大木のような鍛え上げた筋力を落とさずに、神経質に脂肪のみをそぎ落とさなければいけません。肌のハリを保ったまま健康的に痩せなければいけない。これはまさに健康的に痩せる食事であり、究極のアンチエイジング食とも言えるでしょう。その調理法は極めて簡単、食材を切って、お湯でゆで、そのまま食べるだけ。▽写真にするとこんな感じです。栄養学の基本がまるごとわかる事典」を参考にしています。AGEs(*)をなるべく出さない方法を選択すると高温で熱を加える調理法はなるべく避けたいので以下の方法が考えられます。生で食べる蒸すゆでる生で食べるのは現実的にムリなので、候補から省かれます。次に「蒸す」ですが、蒸し器やシリコンスチーマーを使って調理を試しましたが、野菜のエグみがどうしても耐えきれませんでした。最終的にゆでるに落ち着きました。良質なタンパク質が魅力の鶏肉。牛肉や豚肉とタンパク質の含有量は変わりませんが、9種類の必須アミノ酸のバランスがよりよく、さらに消化が良いです。皮を除けば、コレステロールを増やす飽和脂肪酸の心配も少ないため、生活習慣病予防になります。【選び方】肉の色が鮮やかで、厚みがあり、しまっていてツヤがあるものを選ぶ。できるだけすぐ食べるオクラオクラは鶏胸肉との相性が抜群に良い。鶏胸肉はパサパサしていて食べづらいですが、オクラのネバネバが鶏胸肉を食べやすくしてくれます。もとは食物繊維の一種ペクチンと、糖タンパク質の一種ムチン。オクラのムチンが鶏肉に含まれるタンパク質の消化・吸収を助け、代謝を高めて体を元気にする。成長効果もあるため下痢と便秘、どちらにも効くタンパク質の消化・吸収を助ける【選び方】表面のうぶ毛が均一に覆われていて、筋張っていないものを選ぶ。小ぶりなものがやわらかくて良い。【保存方法】固めに塩ゆでし、ラップをして冷凍庫で保存する。できるだけ3日を目安に使い切るまた、質の悪いオクラを購入し、青臭くさすぎて食べるのが嫌になるときがたまにあります。いうときは、ごま油を敷いたフライパンでオクラを熱して、かつお節と醤油(しょうゆ)であえると、臭みも取れておいしく食べられるでしょう。抗酸化力や解毒作用が高く、老化やがん予防に効果的なイオウ化合物の一種であるスルフォラファンが多く含まれています。ビタミンCの含有量は野菜の中でトップクラス。【選び方】茎が変色しておらず、外葉がぴんとしていて、つぼみ部分が密で緑が濃いものを選ぶ【保存法】小房にわけて軽くゆで、保存袋に入れて冷凍する【調理上の注意】ゆですぎるとビタミンCが減るミニトマトトマトの赤色の成分はリコピンで、ビタミンaの一種で強い抗酸化作用があります。ダメージを防ぐ紫外線の影響も防ぐため、シミやそばかすを予防したり、美肌効果も期待できるまた、ベータカロテンやビタミンCも豊富で体を健康に保ってくれます。ミニトマトは、通常のトマトと比べて、タンパク質、カリウム、βカロテン、ビタミンBeat群、ビタミンC、食物繊維の量が約1.5〜2倍と豊富で、甘みも強い傾向があります(参照:「おいしい!」を解き明かす料理と栄養の科学)【選び方】色ツヤが鮮やかでハリがあるものを選ぶ【保存法】冷蔵庫の野菜室で1週間ほど保存が可能。冷凍保存は、切らずに丸のままビニール袋に入れて保存する。にんじんにんじんに含まれるβカロテンは、抗酸化作用が強く以下の効能があります。免疫力を高める美肌を作る顔を予防する老化を防止する【選び方】皮がつやつやしていて全体に重みがあるものを選ぶ【保存方法】乾燥しているところで常温で保存。卵はほぼ完全食品と言われるほど、必要な栄養素がそろっています。卵の殻の色は鶏の種類に違いによるものなので、栄養価に大きな違いはない【保存方法】お尻の丸い方を上にし、10°C程度の冷蔵庫で保存。賞味期限は生で食べられる期限のこと。卵はコレステロール値が高い人は避けた方がいいとも言われますが、レシチンがコレステロール値を正常に保つので、気にしなくても大丈夫。私は1日に4〜5個食べてます。卵を食べるとコレステロール値があがるのか?については、1913年に行われたうさぎを対象にした実験なので、そもそも被験者が人間ですらありません。コレステロールの摂取制限について「十分な科学的根拠が得られなかった」と報告しております。コレステロールは気にしなくていいでしょう。電子レンジでゆで卵が作れて超便利なんと電子レンジに入れるだけで超簡単に作れます。私はこの調理器で合計300個以上の卵を作ってきました。一回も爆発したこと無いので安全性と言えるでしょう。私は3個入りと4個入りタイプを持っていますが、ヘビロテしているの4個入りタイプ。1日に何個も食べる人や家族がいる方はは4個入りがいいかなと。22:34時点)Amazon楽天市場YahooAmazonの情報を掲載しています肉や野菜のゆで方は?私は鍋にお湯をいれて、塩を入れて、ゆで上がってきたなとおもったら、取り出してます。穴開きの鍋用お玉が便利です。した野菜のゆで方が知りたいという方は以下の記事をご覧ください。私は、そのまま生で食べていますが、「そのまま食べるのはきつい」「生で食べるのに飽きてきた」かた向けに以下の食べ方を提案します。ポン酢をかけるごまダレをかける塩を振るマヨネーズにつけて食べるポン酢とごまダレに関しては間違いなく美味しいです。マヨネーズは体に良くないのでは?と言う指摘に対しては、アボカドオイルマヨネーズの使用を提案します。蒸し料理を作る目的で購入しましたが、ゆでた野菜やお肉を入れる用途で使用しています。蒸し器として使用していない理由は、蒸した野菜のエグみが強すぎて食べるのがつらかったから。本来の使い方とは違いますが便利で気に入っています。茹で蒸し工房2段Amazon楽天市場YahooAmazonの情報を掲載していますなかやまきんに君の食事紹介動画が超参考になる今回紹介した食事をなかやまきんに君がYouTube動画で解説しています。参考になるので必見です。まとめこの記事で紹介した料理は約300キロカロリーと超低カロリーかつ栄養の塊なのですが、さすがにカロリーが低すぎます。筋トレをするには炭水化物が足りません。そこで、スーパーやドンキで売っている石焼き芋やコンビニのおにぎりなどを適当にたべております。さつまいもには、レジスタントスターチが豊富に含まれているため腸内環境を整えるに最適。食物繊維が豊富に含まれているためGI値(食後血糖値の上昇を示す指標)も低く最強の炭水化物といえるでしょう。皮のまま食べると栄養を無駄にせず摂取できます。▽ドンキホーテの石焼き芋は98円とさつまいもを買うより安い。MEtaizochan科学と人間の習性を利用して、「価値ある時間」を増幅させるノウハウを提供するTimeハッカー。発声がまともにできない重度の吃音持ちで、20歳のころに耳下腺ガンと重度の全身アトピーを経験したが現在完治。使い方」を最適化すること必要と確信し、自ら実践してきたノウハウを提供することにより人類の幸せを最大化することを目指す。【2019年7月版】iHerbで買えるおすすめのサプリメントなど12選パソコン周りの捗る効率化アイテムを晒してみます。