「べにふうき」という国産の紅茶用品種があります。はこのべにふうきを二番茶の時期に摘んだセカンドフラッシュです。名前に紅という言葉が付くだけあって、新芽はきれいな紅色に染まります。このべにふうきについて書きたいと思います。当園ではべにふうきの栽培を始めて10年ほどが過ぎました。山を開墾して20aほどの茶畑ができました。(本数もザックリです。今年の新茶時期に撮影した写真です。当時は途方にくれたものです。そんなべにふうきの良いところを以下にご紹介します。花香と呼ばれる個性的な香りがします。口に含むと確かにその苦みに圧倒されますが、その後潔いほどに苦みが消えていき、お口の中に爽やかさが残ります。(試すか試さないかは貴方次第です)体にいいべにふうきを何とか飲みやすくしたいと思い作ったのが、メチル化カテキンを最も多く含むお茶「べにふうき」と2番目に多く含むお茶「やまかい」の粉末茶をブレンドした「べにふうきとやまかいで作った玄米茶」です。べにふうきをそのまま粉末茶や煎茶としてそのまま飲むより断然飲みやすいと思います!〇べにふうき粉末茶お湯に溶かして飲んでいただくのが最もポピュラーな飲み方です。花粉症の夫は2月〜4月いっぱいはほとんどこのお茶しか口にしません。重度の花粉症で熱を出して寝込むほどでしたが近年は病院へ行くこともなくなり、薬にも頼らなくてよくなりました。我が家のオススメはこの粉末茶を使ったべにふうきご飯!!米2合につき小さじ山盛り1のべにふうき粉末茶と適量のお醤油等を入れて炊飯。お客様が茶園に遊びに来ていただいた際などにお出ししている人気メニューです。本来紅茶用のお茶として鹿児島県のお茶の研究施設で品種改良されたお茶だと聞いています。紅茶用として天命を授かったお茶ですから、え?緑茶の時の苦みは何処へ行ったの?と不思議なくらいに甘みのある芳醇な紅茶に生まれ変わります。お茶の味や香りについての表現は、べにふうき贔屓の私個人が感じたものです。個人差があることを申し添えさせていただきます。今年からは春摘み(ファーストフラッシュ)の製造を始めました。違う特徴的な香りになりました。加工法や、摘む時期によって様々な表情に変化するべにふうき。抹茶と朝ごはん抹茶マーブルチーズケーキをつくりました。2016年国産紅茶(和紅茶)の販売を始めました。>コメントName(必須)E-mail:非公開(必須)Comment上に表示された文字を入力してください。1743◯飲食店、販売店の方へご希望の茶種をお知らせいただければサンプルをお送りしております。会社名又は屋号、用途を記載の上お問い合わせください。発送におきましては実費のご負担をお願いしております。