29日まで奈良県酒造組合が運営する「酒蔵ささや」(奈良市西寺林町)は、2月末で閉店となります。2月28日、やっと立ち寄ることができました。↓やはりここに来ると、普段あまり飲む機会のないお酒を探してしまいます。中谷酒造の純米大吟醸「Banjo」と、勧めていただいた倉本酒造の「醑醇(しょじゅん)」を。「Banjo」は洗練された味わいとボトルがおっしゃれ~。「醑醇(しょじゅん)」。文字パレットで漢字検索しましたよぉ。うーん、日本酒とはもう別物ですね。思ったら、もち米、ワイン酵母を使用しているんですって。いえば、紹興酒に近いような。酸味がきいてもっとさわやか。ラベルの「倭印象派」、なるほど~実に素敵なネーミングですね。凝ってます、個性派です。それから、酒通の一文字寅さんお勧め「稲戸屋大吟醸」(芳村酒造)を注文すると、「あ、あれはもうなくなりました」。3年ものがあるというので、それを。木箱を出してこられて、初開封とのことで、びっくり。あ、ワタクシの1杯のために開封というのは...恐縮していると、来られていたお客さんからいっせいに「僕も」「私も」と声がかかり、何だかとてもうれしくなりました。うまさを味わいました。何か1本買って帰ろうと、冷蔵庫をのぞくとさ、さみしい~っ。明日でおしまいという現実がつきささります。残り少なくなったお酒たちの中から、(私にとっては)入手しにくい上田酒造の純米吟醸「嬉長(きちょう)」を選びました。蔵元社長さんの笑顔を思い浮かべながら。穴子の柳川、イカのおさしみが今夜のメイン。ささやさんは、29日まで。あー、残念いろいろとお世話になったささやさん。