豆乳に玄米などの植物性乳酸菌を自家培養して作る自家製豆乳ヨーグルトを食すことに、大きな嫌悪感を抱く人もいることでしょう。体にとって有用であるかどうかという一番の要がすっぽり抜け落ちているのです。本日もお越しいただきありがとうございます。玄米を使ってシンプルな工程で発酵させた種菌、それを豆乳に混ぜ込んで作るヨーグルト1gのなかには何億という乳酸菌が息づいているのです。【危険】がつきまとう自家製豆乳ヨーグルト発酵ではなく腐敗?空気中の【雑菌】まみれのヨーグルト?玄米には乳酸菌だけじゃなく【雑菌】がいっぱい?腐敗菌が悪玉菌だとしたらそれもあれも悪玉菌まとめ【危険】がつきまとう自家製豆乳ヨーグルト我が家はもうかれこれ7年ほどヨーグルトを家で作って食べています。実践者の方に直接教えてもらった方法でやっているし、ネットでも色々調べてその都度修正・更新しています。それでも、発酵に失敗したり爆発させたり、一筋縄ではいきません。「いいね」「いいね」だけではなく、「危険だ」「警鐘を」といった相反する反応も後を立たなくなってきます。これは、現役実践者として簡単に見過ごすわけにはいかないのです。「そのヨーグルト、発酵ではなく腐敗してるよ」うんうん・・・。?あなたの判断で「腐敗」と決めただけですよね。私の判断では乳酸菌ウジャウジャ発酵状態なんですよねー。