ハーブ類ねぎ(葱・ネギ)香味野菜・ハーブ類ねぎ(葱・ネギ)成分・効能などねぎの青い部分にはβ-カロテンが豊富で、白い部分にはビタミンCが豊富に含まれています。白い部分は、発汗作用や、解熱、解毒など風邪薬のような効能が期待できます。ねぎ特有の香りは硫化アリルによるものです。血液をサラサラにする作用があり、肉類や魚介類の臭み消しとしても利用されます。他に、抗酸化作用のあるセレンも含みます。包んでから、冷暗所で保存しましょう。泥付きのものは日陰の土に埋めると長持ちするでしょう。卵ねぎに含まれるセレンは強い抗酸化力があるので、卵に含まれるビタミンEと一緒に摂ると、抗酸化力が高まるでしょう。卵がゆや雑炊、卵がけご飯に、ねぎをたっぷりとトッピングしていただきましょう。カテゴリー別に検索!姉妹サイト女性の健康や不調は女性ホルモンに作用されています。詳細を調べるのに便利なサイトです。最新のダイエットや食べ物と栄養について、科学的根拠に基づいたニュースを発信しています。