2018.04.21スポンサーリンクダッチオーブンを買う気はなかったけど、ニトリさんのシンプルダッチにやられました。価格もすっと手が伸びるものだったので、本当に買ってよかったなと思っています。本日もお越しいただきありがとうございます。私はこの密閉性と火の回りの良さ、さらには意外と焦げ付かないで長時間調理ができるという点をかなり魅力的に感じています。ダッチオーブンの良さを生かして、アウトドアに限らず、お家でいつでも気軽に料理を作れば、オフシーズンに放置したダッチオーブンがカビ臭くなることもありません。他の鍋よりは扱いづらいところもありますが、そこは出来上がる料理の美味しさに免じて、どんどんお家で使っちゃいましょう。ニトリの格安ダッチオーブンで初心者でも失敗しないケアと使い方を解説ダッチオーブンはアウトドア用の男前鍋で、お手入れや扱いが大変だと思っている人は多いかもしれません。実際私もそう思っていました。一度サビたりカビたりしたって、また生き返るのもダッチオーブンの良さなのです。調味料・スパイス作り方まとめダッチオーブンで時短ヘルシー発酵カレー!我が家は市販のカレールーをほとんど使いません。今はまだ子供が小さいので、スパイスだけのカレーだとお口に合わなくて、たまに使いますが、あの独特の油脂のべっとり感と強烈な甘みが私にはNGなんです。ルー2個で8皿分作ってちょうどいいくらいかな。これぞカレーライスっていう味が出来上がっているから、大半の人の舌には美味しく感じるかもしれませんね。子供と一緒に食べるときや、お客さんに振る舞うときは使うことがありますが、それでもできるだけ体の負担を軽くするために、色々と工夫しますよ。ダッチオーブンを使うと野菜から出る水分や旨み成分によって、味に深みが出るし、弱火でも全体にしっかり火が通る遠赤外線効果で栄養も逃げません。今回は、そんな最小限のルーを使って作る時短でヘルシーで発酵しているカレーをご紹介しますね♪その前に、まずカレーを作る前に準備しておくものがあります。酒粕ペースト酒粕に無調整豆乳を加え、半日常温で放置。酒粕がゆるく柔らかくなったらよーく混ぜる。冷蔵庫で2週間は持ちます。私の場合は1ヶ月は使いますけどね。【酒粕】は栄養と旨味の塊!簡単【自家製酒粕ペースト】で便秘知らずに日本酒飲んでますか?その日本酒を作るときに出る「粕」はどうでしょう?我が家は1年中「酒粕」を切らさないようにしていますよ。?あの粘土のようなベージュの塊、あの中には紛れもなく体に良いものが密集していますから。自家製漬物ぬか床があればぬか漬け、野菜はなんでもOK。たくあんや野沢菜でもOK。なければなるべく無添加の市販の漬物。ぬか漬けにチャレンジしてみようと思われたら、こちらの記事に詳しくまとめていますので覗いてみて下さい♪ぬか床を作って毎日ぬか漬けを食卓に!発酵野菜で栄養も10倍に!ぬか床は生き物なので、お世話は確かに大変かもしれませんが、コツさえ掴んで見極めに慣れればこっちのもんです。美味しく栄養たっぷりの格安サプリメントを頂くために、手をかけ目をかけ育てていきましょう。皮をむいたニンニクに包丁で数カ所切れ目を入れて、味噌や醤油につけておく。できれば1ヶ月くらいは寝かせたいところ。今回のカレーは、カレールーどっぷりじゃないので、量を多く作る場合は水っぽくならないように、コク出し素材を合わせ技で使います。これらの3つ全部が揃うのがベストですが、まずはできそうなところからやってみて下さい。あとはお好みのスパイスや、風味づけ食材などをプラスすれば、少しのカレールーで本格的なカレーが出来上がります。主な材料は、普通のカレーライスと同じで大丈夫です。調味料などもあるものだけで作ってみてもいいでしょう。野菜の項目を見ていただいて分かる通り、なーんでも入れましょ。あったものを入れましょ。一応カレーに入れて自分が食べたい野菜を選んで、水気が多そうなトマトや大根などを入れる場合は、水の量を半分に減らすなどしてください。きのこも何でもオッケー!お肉も何でもオッケー!今回は味噌をベースに入れたので、にんにく醤油を使いましたが、逆でもいいですね。切り方は、その素材が美味しく食べられるように考えてみてくださいね。味噌と酒粕ペーストを加えよく混ぜます混ざったら水と3、ローリエを加え、ひと混ぜして蓋をします弱火でフツフツなるまで待ちます沸騰したら一旦火を止めて、カレールー、にんにく醤油、ナンプラー、クミン、ガラムマサラを加え、ひと混ぜしたらすぐ蓋をして余熱で火を通します食べる直前に少し煮れば完成!工程は多く思えますが、材料入れて放置、材料入れて放置、の繰り返しなので、その間他の料理を並行調理できます。弱火でじっくり火を通していくことがポイントですね。これまで食べていたカレーとは違った味に仕上がっていると思います。癖が強そうな調味料をバンバン入れてますが、これらが入っているということに気づく人は稀だと思います。それほど野菜の旨味が強いし、じんわりと火が通っていくので優しい味に仕上がります。今回は中辛のカレールーを4個入れましたが、2歳児、いつになくおかわりしてました。スポンサーリンクまとめカレーはみんなが大好きなレシピの一つですよね。月に1回は食卓に上るというご家庭も少なくないと思います。ダッチオーブンがあるんだったら、それ、使いましょ。熱と圧で、それは見事なうまうまカレーが出来上がること間違いなしです。キャンプでもよし、お家でもよしのダッチオーブン。眠らせておくなんてもったいないですね。使って使って、いい味出していきたいです。あ、ダッチオーブンは作り置きっぱができませんので、残ったカレーは鍋に移し替えることを忘れずに〜。こちらの記事↓↓↓も合わせてお読みいただけたら嬉しいです。キャンプ飯にダッチオーブンだけで【水切り不要簡単パスタ】はいかが?パスタって茹で鍋とソース作り用のフライパン、さらにスープも作りたいしそのお鍋、と調理器具がたくさん必要になるか...。いう難点が出てきました。それを解決する方法が、「煮込みパスタ」「ワンポットパスタ」だったんです!thee-suzukin.com2020.01.03カレールーを使わないカレーの簡単レシピ!これぞ体にも効くお袋の味!大阪では大阪独自のスパイス盛り盛りカレーがムーブメントを起こしているほど、とにかく今人々を魅了しているカレーは、スパイスありきとなってきているのです。行列に並ばなくとも、自宅で本格的なスパイスカレーが作れるとしたら?はい、味噌汁並みに日常的に作って食べましょう♪thee-suzukin.com2019.12.18本日も最後までお読みいただきありがとうございます。レシピ気に入ったらシェアして下さい♪TwitterFacebookはてブLINEPinterestコピースーの日常、軽いクスッとはこちらでアップしてます。便秘解消に鍋がオススメ!簡単で節約にもなる鍋の飽きない工夫とは?お鍋は水分と野菜がほとんどだから翌朝のお便さんの快調なこと!自家製ぬか漬けくらいしか副菜は出しません。これを連休中に限らず可能であれば一ヶ月くらい続けると、腸内の大掃除ができて、おそらく最も効果的でストレスフリーなダイエットになるんじゃないでしょうか。【塩レモン】のズボラレシピをご紹介!簡単に作って鍋以外での使い方も【塩レモン】はレモンと塩を合わせるだけで、誰でも出来る簡単調味料です。発酵の過程を楽しむために、ぜひ小さいお子さんと一緒に作ってみて下さい。出来上がりは元のレモンと全く違う風味、味、形状をしているので、料理の不思議さややりがいを実感きて新鮮かと思います。2020.02.12作ること【梅仕事】梅干し・梅酒・梅シロップ・他にも色々ある梅の活用法とは6月半ばから7月にかけては梅の時期ですね。弱音を吐き出すともうやる気スイッチ入れるのが大変です、スーです。本日もお越しいただきありがとうございます。【ゆるキャン△】なめてた!オヤジキャンパーもハマるキャンプ漫画とは?キャンプブログを見ていると、「ゆるキャン」というキーワードがよく出てくるのです。「あー、"山ガール"みたいな、軽いノリでキャンプしちゃうよ的女子のことか」と勝手に解釈していましたが、20〜30代の男性が、聖地巡礼までしてしまう本格キャンプアニメでした。最強のミント・アップルミントでハーブティーを♪実はすごい効能が!アップルミントは育てやすく、生命力が最も強い割には、効果・効能があまりないと言われています。ありました!アップルミントのすごい効能!主成分の【ピペリテノンオキシド】が口唇ヘルペスなどの皮膚病菌の増殖を抑えるのに効果的だという事です。2019.11.05うちの事スノーピーク本社前キャンプ場で他社テント使用のキャンプは楽しめる?キャンプ3年目ですが、キャンパーピラミッドの最下段でとても楽しいキャンプを目指して、家族でいろんなところへ出かけています、スーです。本日もお越しいただきありがとうございます。伊達巻を手作りすると甘すぎずふんわり仕上がる!簡単レシピで毎年作ろう伊達巻を手作りするという発想自体が、なかなかないかもしれませんね。1本1,000円も珍しくない市販の伊達巻、高くて買わない人も多いのではないでしょうか。卵とはんぺんを買って自宅で作りませんか?意外や意外、どのおせち料理よりも簡単ですよ。【納豆水】これで正解なのか!?作り方から飲むまでを完全レポート!今回の発酵チャレンジ、さすがの菌生活ベテラン3人娘たちも、怪訝そうに遠目で見ているだけです。納豆は大好きなのにね。納豆水を見ただけでアウトーでした。これを飲んでいる私を見た娘が言った一言、「ママ、ほんまにすごいな・・・」この心から呆れられた一言でした。白ワインを毎日飲もう!赤より低糖質で腸内環境の改善にも効果を発揮スポンサーリンク40代主婦・3人娘の母・新潟夫の関西嫁スーおもに、発酵もの・アトピー・食・キャンプ・くらし全般、ごちゃっと混ぜて書いています。娘のアトピー治癒をきっかけに発酵生活が始まり、思考や価値観がどんどん変化していきました。当たり前だと思っていたことにいちいち探りを入れ、自分たちで実践しながら生活しています。スーの日常、軽いクスッとはこちらでアップしてます。関西contactホーム検索トップサイドバースポンサーリンク40代主婦・3人娘の母・新潟夫の関西嫁スーおもに、発酵もの・アトピー・食・キャンプ・くらし全般、ごちゃっと混ぜて書いています。娘のアトピー治癒をきっかけに発酵生活が始まり、思考や価値観がどんどん変化していきました。当たり前だと思っていたことにいちいち探りを入れ、自分たちで実践しながら生活しています。スーの日常、軽いクスッとはこちらでアップしてます。美容液タイトルとURLをコピーしました。