酒のアテの話JUGEMテーマ:お酒のおつまみ夫がビール党です。この画像は台湾高雄ですが!ビールが飲みたくてチェコに行ったことがあります。かの有名な「金の虎」へ。私が5杯(500ml)夫は10杯飲んだはず。そのときのアテが「タルタル」といって牛肉に生玉ねぎと生卵を混ぜて食しました。チェコの事はまた今度。そんなわけで、酒に合うアテ、に結構拘っています。赤ワインと言ってもカベルネソービニヨンなのかメルローなのかピノ・ノワールなのか(ピノ・ノワールが一番大好き!!)夫はズッシリとしたフランスのブルゴーニュのメルローで寝かせてあるような濃厚かつ深みのあるものが好きで、私は軽くてスパイシーな赤ワインが好きです。ボジョレーも好きです。夫の飲むようなものですとブルーチーズなどが合いますが、自分の飲む軽めの味の赤ワインだとポテトサラダ+アンチョビとか、以前も書いたローストビーフとか・・・ローストビーフはブルゴーニュにも合うけど!あとはタレの焼き鳥、うなぎ、などなど。ボジョレーだとフレッシュなチーズにオリーブオイルと塩とか!ビールにマストなのってから揚げ、とんかつ、焼肉、すき焼き(赤ワインも可)これはあさりバター!日本酒に合うよ。日本酒だと「はつしぼり」のようなフレッシュかつ少々甘い酒は刺身ではなくおでんとか、焼き鳥、餃子など。吟醸酒だと刺身でもさっぱり系のもの(イカとか、たことか、タイやひらめ)純米酒だとブリもいいなって思います。他にも何かいいアテがあったら教えて欲しいな~と思います。最近やたらと飲んでいる赤ワインの話しJUGEMテーマ:ワイン赤ワインも好きです!歯にステインがついても、乾杯にビールじゃなくワインだったりします。惚れ込むようなコスパと味のバランスが最強の赤ワインを発見しました。手前にある赤ワイン\(^o^)/その名前もクレインレイク(なんのことだか)カリフォルニアワインです。福井県だとリカーワールド華で2本1500円で売っています。うなぎとか、ローストビーフとか、照り焼きとか!カレーとか!に合うんです。チョコレートケーキにも!とりあえず楽天で見つけました。福井のお酒地酒をたくさん飲み比べました合理的に飲み比べが出来るお店をご紹介します。福井市日之出にある『まんもと』さん。https://manmoto.com/ランチはいつも行きますが、今回夜行って参りました。(田邊酒造)ふう!!ww自分が好きなのは辛口の中にコクと米の甘みがある造りのお酒で、この、純米酒、とか大吟醸とかキチンと決まりがあり名乗っていますが、大吟醸だからこう、純米酒だからこう、有名な蔵だから、売れている酒だから、などという風に固定概念を先に持ち飲むことはしないようにしています。(仕事がバイヤーなので、酒以外色々仕入れるので、固定的な視点や価値観はなるべく無いように訓練しております。)で、この中で1番美味しかったのは明乃鶴!!純米酒!!おめでとうw純米酒っていうと結構泥臭いっていうか、しんみりとした味なのですが、この明乃鶴は違った。骨太な味、かつ米の甘み、旨味が後からやってきて飲んだ後もいい香りがします。洋梨?のような??吟醸でもないのに!wやっぱ刺身と合うね。ROUGEが美味しいJUGEMテーマ:ワイン今日も飲んでます(笑)今日は先日取材に行った先(ネットショップに掲載するため画像をいただきに行きました)「白山ワイナリー」さんのdandanROUGEをいただいています。試飲用に小さめを購入。山ぶどうワインって意外というと失礼ですが、結構しっかりと美味しくてタンニン多め。渋みもしっかりあってしかも濃すぎない。普段からピノ・ノワールが好きなわたしは、このワインいい。ほとんど在庫を切らさない自家製ローストビーフ(仕込んでます)赤ワインにはこれよもう。これ以外いらないwオージービーフでいいよ。いや、チーズもいいですよね。白山ワイナリーさん、白山に近いけど白山は先日見えなかったな。そうそう、経ケ岳という、私の好きな山(登山が趣味)は目の前にどん!とあります。白くて綺麗(冬山はやらないです)山のことも書きたいけど、書くほど経験値がないwhttps://www.yamabudou.co.jp(白山ワイナリーさんのHPです。うちのショップ出来ていませんので)今宵も健康で美味しいお酒をいただけました。