目次2008年秋にオープンした、京都のミシュラン2つ星の名店「緒方(おがた)」。お酒のつまみにも、夏の手土産にもぴったりな逸品です。美食家が訪れています。「鱧山椒おせんべい」は、もとは常連のお客様向けのお土産としての品だったそう。そのあまりの好評ぶりから、一般発売となったのです。おせんべいの生地には、緒方では定番の「鱧だれご飯」のたれがしっかりと染み込み、“たれを味わっていただくためのぬれおせんべい”というコンセプトの通り、選りすぐりの鱧をじっくりと炊き上げて作られた特製だれを、存分に味わうことができます。甘辛い醤油味に山椒がピリリと香る、しっとり食感のぬれおせんべいは、赤ワインなどお酒との相性も抜群。パッケージは「つ」の字鱧をイメージした形。天面には、緒方の店内に使われているのと同じ竹の文様型を使用しているこの夏は、緒方のオリジナルぬれおせんべいで、京都の味覚を代表する鱧を味わってみてはいかがでしょうか。名作が可愛い刺しゅうに。若冲よりもすごいかも?!円山応挙の美術展へ行く前に。夏の京都の和食といえば鱧と鮎。