ローストチキンとローズマリーポテト。(木)本格カルボナーラ。(ー人ー)そんな中、これ!Rieccoさんのカルボナーラ。ローマ在住の彼女のお料理は本格イタリアン。圧巻のレシピなのです。ガチなカルボナーラのポイントはパルミジャーノじゃなくて、ペコリーノロマーノを。パンチェッタじゃなくて、グアンチャーレ。これらが、なるほどーと唸るくらいのカルボナーラを生むのです。これで、ほんとにカルボナーラで男が釣れるかも。待ってろよ~Rieccoさん、ありがとうございました!ずっと前に買ったジノリの食器。使ったけど、やっぱりイタリア料理と相性がいいみたい。記事が長くなるので割愛させて頂きました。可哀想と思ったらポチっとしてね。●作り方1スパゲティを表示より1分短く茹でる2グアンチェーレをフライパンで焼いて脂がでてきたら、香を楽しむ。3ボウルにペコリーノの削って卵と卵黄と生クリームを入れて混ぜておく。4パスタが茹で上がったら2のフライパンに3の液とパスタのゆで汁を少し入れて1分くらい火をとおす。5お皿に盛って、黒こしょうをふりかける。ローストチキンとローズマリーポテト。