TweetブロッコリーはビタミンCがレモンより多いことをご存知ですか?ビタミンCは美肌効果が抜群で、更にストレスを緩和する効果もあります。そんな優秀な野菜ブロッコリーの栄養効果、そしてお勧め簡単レシピをご紹介します。<関連記事>ブロッコリーの栄養成分比較表ブロッコリー100gに含まれる営養素は、次の通りです。冬が旬の野菜100gに含まれる栄養成分と比較しています。※各栄養素の含有率が、最も高い数値の背景を赤にしています。※トコフェロールとは、ビタミンEのことです。わかるとおり、ブロッコリーの栄養価は非常に高く、特に食物繊維やビタミン類が豊富です。ビタミンCはレモンより多く、美肌効果は抜群です。ブロッコリーは、主に次のような効果が期待できます。しびれ、むくみ、動悸などを予防するビタミンB2不足による口内炎や舌炎、肌荒れや髪のパサつきを予防する悪玉コレステロールの酸化を防ぎ、血管を丈夫にする高血圧や動脈硬化を防ぎ、生活習慣病を予防する鉄分の吸収を助けて、貧血を予防する赤血球の形成を助け、葉酸欠乏性貧血を予防するガンを予防、抑制する胎児の発育を助けて、障害児や死産のリスクを低減させる血糖値の急上昇を防ぎ、糖尿病を予防する腸の蠕動運動を促進し、便秘を解消する腸内の毒素や老廃物を排出して、腸内環境を整えるこのように、ブロッコリーは非常に栄養価が高いので、偏食勝ちな人や日頃野菜不足の方には特にお勧めです。食べ過ぎは逆効果になることもありますので、できるだけ毎日少しずつ食べることをお勧めします。ブロッコリーの簡単レシピクックパッドから、ブロッコリーを使ったお勧め簡単な料理を抜粋してご紹介します。ブロッコリーの下茹で手順ブロッコリーを下茹でしておくと、そのままドレッシングをかけてすぐに食べられます。長期間保存したい場合は、下茹でしたブロッコリーを冷凍しておきましょう。下茹でしておくと火が通りやすく、味もしみやすいため、炒め物やスープなどにさっと加えて短時間で仕上げられて便利です。ブロッコリーの下茹での手順は、次の通りです。ブロッコリーは芯も栄養が豊富なので、捨てずに食べることをお勧めします。鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩を一つまみ入れるブロッコリーを小分けにして、沸騰したお湯にいれる3分くらいでブロッコリーをざるにあげて、そのままにする塩を一つまみいれることで、色が鮮やかになります。ざるにあげてからそのままにすることで、余熱で芯まで柔らかくなります。茹でた後で、ブロッコリーを水で冷やすとビタミンCが水に溶け出てしまいますので、水で冷やすのはやめましょう。ホットブロッコリーの粒マスタード和え出典:クックパッドサラダに飽きたときお勧めなのが、ピリッと辛みの効いた粒マスタード和えです。茹でた鳥の胸肉を割いて混ぜても良いですね。作り方は、こちらをご覧ください。ブロッコリーのチリマヨ和え出典:クックパッドクリームチーズを加えた、おつまみとしても最適なメニューです。フレンチドレッシングやシーザードレッシングなども合いますので、お好みのドレッシングを使用すると良いでしょう。材料(1人分)ブロッコリー(冷凍可)50g、キリクリームチーズ1個、冷凍コーン適量、スイートチリソース20g、マヨネーズ10g作り方は、こちらをご覧ください。ブロッコリーのチーズ焼き出典:クックパッドオーブンまたはオーブントースターで作るメニューです。カットしたトマトを加えても美味しいです。トマトに熱を加えると、リコピンの働きが活発になるので、抗酸化作用がアップします。作り方は、こちらをご覧ください。出典:クックパッド材料はすべて揃わなくても、あるものを使うと良いでしょう。玉ねぎやキャベツなども合うでしょう。野菜をたっぷり摂取できるところが良いですね。少量、あればローリエ2枚、トマーテンマーク(もしくはケチャップ)大さじ1.5作り方は、こちらをご覧ください。<まとめ>ブロッコリーは食物繊維やビタミンが豊富です。ビタミンCが豊富で、レモンより多く含まれています。ビタミンCは美肌効果が高く、美白効果や、肌を若々しく保つ効果があります。ストレスを緩和する効果もあります。ブロッコリーは不溶性食物繊維が豊富で、不溶性食物繊維は腸で水分を吸収して膨れるため、満腹感を得やすく食べ過ぎを防ぐ効果があります。不溶性食物繊維は腸の蠕動運動を活発にするため、便秘の予防にも効果があります。他には、妊婦さんや若い女性に必要と言われる葉酸も豊富です。体の調節機能として重要な役割を果たすビタミンB群も豊富ですので、疲れやすかったり、口内炎ができやすいときにもお勧めです。食べ過ぎは逆効果になることもありますので、できるだけ毎日少しずつ食べることをお勧めします。【美肌になれる食べ物】秋が旬の果物と野菜で美白・美肌を目指す!不安も睡眠の悩みも解消!!しあわせホルモン、セロトニンを増やす方...シワやたるみの原因はスマホのやり過ぎ?!スマホを見る時注意すべき...【入浴の美肌効果】冷え性も肌トラブルも解消!正しい入浴方法とは?カテゴリ別人気記事TOP3スポンサードリンクスポンサードリンクライター紹介ライター一覧bihada-journal<ライターからのご挨拶>bihadaジャーナルをご覧いただき、ありがとうございます。いくつになってもキレイと言われたい!!そんなあなたへ、ヘルシー&ビューティー情報をお届けします。