麺好い(めんこい)ブログ麺好い(めんこい)ブログラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。SOUNDS@本郷三丁目からの独立店。この日は招待カード持ってる人のみ入店可で、濃厚ホタテそば900円が無料。入口前に招待カードが置いてあって、それ持って入ると誰でも無料に。2008年3月17日新橋にて創業。2011年3月4日、五反田に移転。2014年9月2日新橋5丁目に再移転。2014年12月28日、西新橋1丁目へ再々移転。SOUNDSとして本郷三丁目へ移転。店の場所は、池袋駅メトロポリタン口徒歩約2分。メトロポリタンプラザオフィスビルの脇にあるファミアの斜向かい。大勝軒七福→そば居酒屋シャンボールと入れ替わった跡地。入店するとまず券売機で食券購入です。この日は、入口脇にあるカードを取って券売機はスルー。ちなみに、主なメニューは、濃厚ホタテそば900円、濃厚ホタテつけそば950円、中華そば780円、中華つけそば830円、他。店内は厨房を囲むL字型カウンター9席(6席・3席)、4人円卓x3。20:50頃到着で奇跡のノーゲスト。ポスターにデカデカと無料と書いて掲示すると大行列が出来て大変なことになりますが、招待客のみと見せかけるのは賢い方法。足を止めて貼り紙を見る人は結構いますが、最初の招待客のみってとこだけ見て立ち去る多数。しまいには外で呼び込みしてました。スタッフは厨房・ホールちに男女合わせて5名。本店店主駒さんはいらっしゃらなかった様な。本日の無料プレオープンの趣旨は、オペレーションの確認で、プレオープンは本日1日のみ。グランドオープンは4月8日月曜予定。つけそばの登場は落ち着いてからで、もうしばらく後になるそうです。創業店はノーミュージックでしたが、以降おらが〜ヌードルサウンド史上一番ボリュームが低い設定。卓上調味料はミル入りピンクロックソルト・ブラックペッパー。待つことしばし、「濃厚ホタテそば」完成で〜す♪おらが・ヌードルサウンドではおなじみのシンプルな多用丼で着丼。具は炙りチャーシュー、メンマ、さいの目切りの大根、紫玉ねぎ、カイワレ、海苔、ゆず皮。ねぎは使わず大根ってのがヌードルサウンドのアイデンティティ。今回玉ねぎが紫玉ねぎに、ゆず皮が付いて進化。スープはとろっととろみのある濃厚な豚骨帆立塩味。ピンクロックソルトで塩味を足せばOK。本店と変わらないロックンロールな味ですごく美味しい!麺は軽い縮れのある中太タイプ。全粒粉配合の自家製麺。コシがあって風味良く、ホタテ香るスープと相まって旨さが広がります。おいしく完食!激戦区池袋での活躍が楽しみです。>いけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。