お米自体にお祝いの意味があり、祝福・感謝の意味がある。出産祝いのお返しギフトとして、お米を選ぶママさんが急増しているのです。お米ギフトで面白いのは、出生体重米といって、米袋に赤ちゃんの顔写真、お名前、出生体重と同じ重さのお米、風呂敷にまいたお米ギフトが人気なんです。世界にひとつだけのギフトですから。赤ちゃんの初披露までができてしまう、一石三鳥も四鳥もできてしまうギフトだから人気なのですね。riceman@okomeya-masegi.jp29年産、なぜお米の価格が値上げしているの?【米価上昇の理由】2017/12/13テレビや新聞で報道が多くなってきています。カレー屋さん、外食、中食を問わず、値上げしています。理由は、お米の価格が爆上げしているからなんです。お米の価格が上がっているのは、今、突然値が上がってきているわけではありません。2017年8月頃、新米がとれだしてきた頃から、すでに上昇していました。今、外食、中食で値上げし始めた理由は、そこに納入していたコメ卸や米屋さんが、もう値を支えきれなくなってきたのが原因です。夏から12月まで、値はあがっていたのですが、もう持ちきれなくなったのですね。外食や中食は、ずっと値をあげてもらっては困る、と伝えていたことでしょう。コメ卸や米屋は、その気持ちもよくわかっているので我慢してきたのでしょう。考えても、これ以上、赤字垂れ流しで低価格維持は難しいと、値上げの判断を一斉に始めたのでしょう。平年並みか豊作でした。不作ではまったくありません。お米の価格は上昇しています。その原因は?お米の価格があがっている理由は?理由は、ひとつです。2015年頃から、牛や豚など、飼料用にお米が使われ始めたのです。政府が、国が、買取価格を決めて、その価格でお米を飼料用米として買い取り始めたのが原因です。それと今の米価の上昇と関係があるのか?飼料用米、ざっくり約12500円なんですね。飼料用米としてお米を供出すれば、必ずどんな米でも約12500円で絶対に買い取ってくれる制度なのです。一般的の方には、ピンとこない方が多いでしょうが、これは非常に割高な価格なんですね。農家さんなら、「おおお、こんなに高く買ってくれるならと、飼料用米としてだそう!」って気にもなります。*ちなみに、飼料用米専用のお米もありますが、多くは一般のコシヒカリやひとめぼれといった普通のお米が飼料用米になります。2015年から突然出現した飼料用米のため、2014年から比較すると、3年連続で上昇中で、お米の価格が3割、30%あがっています。去年から今年、つまり29年産の上げ幅は、半端なく高く、かなり多くのコメ卸や米屋は大変な目にあっているのです。ここまで書いてきましたが、一般的には、農家さんも一般の方もさほど困っていませんよね。多少、値が上がったかな、程度しか感じてないと思います。社会的影響もあまりないかなと思います。riceman@okomeya-masegi.jp【2017人気の冬のお鍋】すき焼きに合うお米は?2017/12/12大寒波到来の12月12日。この冬、何度かすき焼きは食べましたか?私は、すでに何度か食べました。秋田県産あきたこまちです!理由は、しっかり小粒で、甘みひかえめ、粘りもひかえめで、ちょっとだけ硬めだから、あきたこまちはすき焼きに合うのです。オールマイティーなあきたこまちだからこそ、すき焼きに合うのです。すき焼きって味が、かなり濃いですよね。そこに、甘いお米、粘りがありすぎるお米、やわらかいお米だと、料理のバランスが悪くなるのですね。「くどくなる」「美味しくなくなる」。あきたこまちが素晴らしいのは、お米の個性の主張が控えめなのです。おかず、メインの食材を活かす動き、引き立てる動きをしてくれるのが、あきたこまちなんですね。今晩も寒い夜になりそうですから、すき焼きにあきたこまちの組み合わせで、暖かい家族の団らん過ごしてみませんか!?・・・ちなみに、余談ですが、私、過去に一度だけ、「すき焼き料理店」に食べに行ったことがあります。驚愕の印象深い体験でした。米屋仲間がそこのすき焼き屋さんを知っていて連れていってもらったのですが、確かに非常に美味しかったです。はい、確かに美味しかったのですが、それ以上に、びっくりしたのが、値段でした。値段は高いな~と思いつつ、素晴らしい料理が出ればそれで満足なのですが、なにが驚愕したかというと、その「具材の少なさ」でした。肉なんて1人2枚しかなかったのです。白菜も3切れくらい、、、えええ!これで1万!びっくりしました。ホルモン屋なら、腹いっぱい食べても4~5回は行けるのに、なに!この量の少なさは!と、、、。