見た目よりも優しい味。味の濃さは、卓上にある調味料で調節できます。エビの塩味ペースト「ガピ」も置いてあるので、好みに応じて使いましょう。嫁さんが頼んだのかこちら。米麺だけで作られるクィッティアオとは違い、タピオカの粉を混ぜて作られているため、もちもちとした食感が特徴です。タイでは「クィチャップ・ユアン(ベトナム式のクィチャップ)」と呼ばれています。こちらもあっさりしているので食べやすい!しかし基本パクチーが入っているので、苦手な人もいそうですが・・。ラオスの田舎料理は素朴なおいしさカオソイを食べている時に、新たに2つ料理がはこばれてきました。シンプルなたけのこ!一緒に運ばれてきた「ナムプリック」というタレに付けて食べます。このナムプリック、唐辛子を一緒に練っているので、非常に辛い・・!タイで食べるナムプリックと似ていますね。料理全体を例えると「タイ」の料理は全体的に尖った味。「ラオス」の料理はマイルドな味。味付けは似ているけど、食べた感じは全然違います。ラオスの方が胃に優しそうな味です(笑)それに見た目はあまりこだわっていないので、料理から素朴さが伝わってきます。これは「地鶏」の丸ゆで。そのまんまですね!茹で上がった地鶏を、包丁で叩き切っただけの料理。これがまたうまいんです。肉が柔らかく、適度に歯ごたえがある。これをさっきのナムプリックにつけて食べるのです。お会計はタイよりも高いラオスタイの食堂と同等くらいの店でも、ラオスの方がやや高くなります。理由は、1品あたりの量がタイより多いこと。タイの食堂では、皿に盛られた料理の量が少ないですからね。一つは、ラオスはタイよりも全体的に物価が高いのです!ラオスでは食料も含めて、生活用品のほとんどを輸入に頼っているので、それに合わせてレストランでの飲食代も当然高くなります。ガソリン代もタイの方が安いので、もちろん運送費も高くなりますね。約500B!(ビール1本込み)タイで同じくらい頼んだ時と比較すると、約100Bほど高いのでは?と感じました。他の店でも同様なので、特にぼられたわけではなさそうです。言っても、数百円の話なので誤差の範囲ですね!ちなみに、チップは不要です。まとめラオス式カオソイは、まるで担々麺を食べているかのような味だった!あっさりなのにスープに深味があり、そんなに辛くなく非常に食べやすいです。チェンマイで食べられているカオソイとは全く別の食べ物です。ラオスの田舎料理は、素朴でマイルド。おなかに優しい味付け!タイで辛いものばかり食べて荒れた胃を少し休憩させましょう。北ラオスや北タイ東部に行く機会があれば、ラオス式カオソイをぜひ試してみてくださいね!合わせて読みたい記事ラオスラオスこの記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)ラオス・ルアンナムターにある「西双版納(シーサンパンナ)」料理のレストラン開発が進むラオス〜中国国境「ボーテン」はこんな街だ!本場四川料理に舌鼓を打つRECOMMENDこちらの記事も人気です。@Asia-Jinタイの魅力にすっかりハマり、気づいた時にはもうバンコクに移住してしまいました。友人の紹介で、タイ人女性と結婚。プロフィールあじあ人@Asia-Jin神奈川県出身。2011年からタイ・バンコク在住。タイの魅力にすっかりハマり、気づいた時にはもうバンコクに移住してしまいました。友人の紹介で、タイ人女性と結婚。