麺好い(めんこい)ブログ麺好い(めんこい)ブログラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。麺屋Cage@中野2019年10月21日、中野の新店「麺屋Cage」へ。2019年10月7日大安にオープン。営業情報はしっかりツイートされてるので、安心して訪店。店の場所は中野駅南口徒歩約3分。「にぬふぁ星の沖縄そば」の夜の部間借り営業。ぬふぁ星」にて営業だそうです。券売機は無く後会計制。麺メニューは、魚介豚骨ラーメン750円の1種類。他にトッピング、おつまみ、ドリンクのラインナップ。店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター8席。20:40頃到着で先客1後客無し。厨房には店主さんワンオペ体制。箸は洗い箸でエコ仕様。卓上調味料は島唐辛子、コーレグース、島胡椒フィファチと沖縄そば店のアイテムを借用。待つことしばし、「魚介豚骨ラーメン」完成で〜す♪カウンターの上ではなく手元まで下ろす、丁寧なサーブにて着丼。具はチャーシュー、穂先メンマ、水菜、板海苔2枚、きざみねぎ。スープは軽く粘度を感じる豚骨魚介醤油味。お馴染みの典型的な豚魚で、やあ、また君かぁ、って感じ。飲みの〆を考慮してか、カエシ少し立ち気味でしょうか。新規性はありませんが、丁寧に作られた感じがして、綺麗にまとまっていてなかなか美味しい!麺はほぼストレート中太タイプ。適度なコシがあってウマ〜です。ラーメンだけでもOKとのことで、れんが坂で飲んでこちらで〆ラーメンも良さげです。>いけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。