同じ荻窪駅北側の天沼に本店を構える2号店(上荻店)が、人気の燕三条系メニューをアレンジして有料会員限定で提供しています。本店はミカーヤでこちらはジカセーメンだそうです。カイカローなら食べ比べ出来るのにな。開始して半月だからベストな一杯が食べられると期待して来ましたが、ハードル上げ過ぎました。アレンジ前のヤツが先だったかな?杭州飯店を超えたとの書き込みがあったが、そんな簡単に追いつく訳ないじゃん。頂点なんだから堕ちて来なきゃ超えようが無いしね。日本一美味いラーメンは?と聴かれたら即答してる店だもん。完成度が高いらしいモノを達人と協力してチグハグに仕上げたとの事。違うか(笑)新潟に行きたくなった。21:51勉強になります。wikiの記載が真実ばかりではないのも事実ですよね。ラーメン業界に限っても特に元祖が確定出来ているケースって意外と少なかったりします。九州の白濁豚骨ラーメンがそうですね。発明(発見)と発表(認知)にタイムラグがあるとややこしい事になって揉めたりしてますね。二郎や家系もルーツがある、若しくはインスパイアだという噂すら有りますからゾッとします。21:05wikiによると、燕三条系の元祖についてこうありますね。>「杭州飯店である」という説も時折見られるが同店は福来亭から経営者親族が独立した兄弟店であり開店時期は福来亭より遅いのでこの説は誤りである。杭州飯店は、本来兄弟店たる福来亭とは差別化を図って本格中華料理店として開店しており、2階には宴会用の貸席も存在し送迎用のマイクロバスも所有していた。福来亭より駐車場が広いなど自家用車での来店がしやすい条件が整っていたためにこちらへラーメンを食べに来る客が増加、宴会への対応が出来なくなってしまったために貸席を止めてしまった事情がある。20:22新潟はラーメンも美味いが、美人が多いのも特徴かと思ってます。青島食堂クラス(笑)でも東京に来ればあの騒ぎですからレベルの高さは全国でもトップクラスでしょうね。自家製らしいけど麺が低加水に変われば満足度9に届くと私は確信しています。19:48両者は兄弟姉妹で、たしか杭州飯店の店主の父親が元祖のはずですが。自分は新潟市の関屋福来亭かまつや食堂が好みです。新潟に十年近くいましたが、新潟はいろんならーめんがあってよい所ですね。19:47ちょっと気になってコメント後に携帯で調べたら、福来亭は新潟県内で何軒か暖簾分けをしてるみたいですね。18:14その通り、福来亭が元祖で、もう閉店していますね。両店は、親戚筋らしいですけどね。17:21確か、元祖とされる修業先は数年前に店を締めたはずです。福来亭でしたっけ?好みからはやや外れてましたがいい店でした。よって、元祖燕三条は現存しないような記憶があります。15:26杭州飯店をお好きなようですが、自分はあの経営姿勢は好きにられず、燕系ならほかの店にいってしまいます。元祖がなければ、あの系統はなかったかと思うと存在してくれてありがとうですが。このブログにコメントするにはログインが必要です。さんログアウトこの記事には許可ユーザしかコメントができません。.........(7)君の名は、空/流。(2238)開く閉じる。