それから、叔父夫婦からは大和肉鶏の燻製。とお酒たちは撮っていないやん^^;皆様ありがとうございました。こちらからお送りするのは、県外の方には奈良のものを。夏はそうめんで決まりなのですが、冬はちょっと悩むんですよね。お酒の好きな方、甘党の方も、決めやすいのですが、どちらも×という方には頭をかかえるばかり。これまで、お茶や吉野葛などを贈ってきたのですが、他にないかなあと考えあぐねて思いついたのがこれ。セットで販売している所はないので、年末の所用ついでに足をのばし、自分でつめて発送しました。いやぁ、こちらもわかりにくくて、事務所にたどり着くまでウロウロしましたよ。これが結構、喜ばれましてホッ。030△タカノハダイ珍しく夫が風邪でダウン。そばで心配していてもしゃあないからね。ワタクシはワタクシの予定を遂行。うつされないように用心しながらの毎日。久しぶりにスーパーへ買物にも行ったよ(笑)。お出汁をとって、夕食の支度をしたりもした。本日(12月14日)、奈良ホテル聖ラファエル教会で開かれた「アウル古楽アンサンブル演奏会」(⇒★)から帰ると、夫が大きな魚をさばいているのを見て、完全回復を確信したのだった(笑)。タカノハダイの姿造りあぶらがのって甘味があり、歯ごたえもしっかりしていて、とてもおいしい。高級魚?が、あまり聞かない名前ではあるよね。防波堤釣りでよく釣れる魚ですが、タカノハダイを目当てに釣りをする人はほとんどいない『外道』扱いで、ほとんどの方がリリースしてしまいます。定置網漁でもよく獲れますが、漁師さんも捨ててしまいます。これはタカノハダイが持つ独特の臭みのせいですが、時期や魚体の色模様、調理法を理解していれば美味しく食べることができる魚だということは、あまり知られていないようです。臭いだなんてトンデモナイ。なると、時期も調理法も、わが家の料理人はわきまえていた?外道扱いのせいか、お値段もビックリするほど安かったんだって。鱗をとるのに苦労したらしい。尾ひれの斑点が印象的。タイではなくスズキの仲間とのこと。アラは捨てずに冷蔵庫にとってある。新米2019エネルギー源はお米と、お米の水(笑)だと思う。秋のドタバタ時期を元気に乗り越えることができたのはお米さんと、大切に栽培してくださった方のおかげ。今年もいろいろな新米を楽しませてもらった。孫たちがやってきたときには、新米のうまさはおにぎりがいちばんよくわかる、といっぱい作ったはずなのに、見事に完食。酒のアテにもできたぞ(笑)お礼が遅くなってしまったけれど、感謝をこめて紹介しておきたい。普段は五條のSeさんちからお米を送っていただいている。いつも満足しているのだが、新米の時期はなおさら。Suさんは今年もこんなお米を送ってくださった。山形米、かなりのこだわりで栽培されている。↑クリックで拡大そうして、Saさんからは全国各地にいろんな品種があるのね。見知らぬ土地と育てる人へ思いがはばたく。ああ、日本に生まれてよかったー。皆様、ありがとうございました。「かぎろひ歴史探訪」が終わったら一段落するかと思いきや、なかなか^^;昨日(10日)、締切仕事を早朝に納品した後、「奈良八重桜の会」の役員会。思ったのですが、お膳の様式が変わっただけみたい。立体的で豪華な感じがしますよね。お棚?から出して撮ってみました。以前、この7月はこんなんでしたよ。そうそう、ご飯とお味噌汁と、デザート付き。ゆり根ご飯の写真はありません。仕事モードから抜けているのでええ加減でごめんなさい^^;デザートにも盛り上がりました。会」、主役は可憐なナラノヤエザクラなので楽しいのです。»プロフィールAuthor:kagiroi3(かぎろひ)小冊子『かぎろひの大和路』と「かぎろひ歴史探訪」を大事にしながら、機関紙編集、テープ起こしなどをコツコツと。仕事と趣味の境界線があいまいな、奈良好き、仕事好き。ボランティア活動にもちょっとだけ参加。※5年間お世話になっていた地域ブログ閉鎖のため、2014年1月からこちらへ移行しました。過去記事の画像、リンクなどに不備がありますが、ゆっくり修正していくつもりです。(02/14)最新トラックバックミュージアムに行きました。http://flaw.blog80.fc2.com。