国産米と国産の塩を使用した生塩麹です。肉や魚などを塩麹で調理することにより、食材そのものに含まれるタンパク質は20種類以上ものアミノ酸に分解されます。そのため、食材は柔らかくなり、さらに旨みやコクを引き出してくれます。その旨み成分は、なんと1.4倍(※1)にも!ますきちの塩麹は国産米のみを使用した贅沢な一品です。鶏むね肉の1/3量の生塩麹を全体にまんべんなく塗り、冷蔵庫で一晩漬けこんだ後、生塩麹をぬぐってフライパンでよく火を通してからお召し上がりください。(その他、豚肉や魚でもご使用ください。※送料は別途発生いたします。