抽出量にもよりますが、この動作を3回程度繰り返し、適量まで抽出されたら、ポタポタ抽出されている最中であっても、ドリッパーをサーバーから外し、ドリップは終了です。最後のポタポタまで抽出しきってしまうと、余計な雑味が出ますのでクリアさが損なわれます。抽出完了後は、ドリッパー内の珈琲が画像のように外側だけふんわり残っているのが望ましいです。一般的なコーヒーメーカーの難点は、大事な「蒸らし機能」が搭載された商品がほとんどない事と、最後の一滴まで抽出してしまう事。作り置きしたコーヒーを保温状態にしておくと煮詰まってしまう事です。ハンドドリップでまとまった量を作り置きをした場合、温め直す時には、煮詰まってしまう為、鍋で火にかけないで下さい。軽くレンジする程度が望ましいです。美味しいコーヒーは冷めても美味しいものです。