断捨離から、ヨガ・インド哲学・音訳へと関心が移っています。60歳過ぎてヨギーニをめざしています。鶏もも肉塩麹焼き・煮込みうどん鶏もも肉を一口大に切って塩麹につけておきました。388gの肉に対して漬けこんだ鶏肉を玉ねぎ・人参と一緒に炒めました。他の調味料なしでも、優しい味の炒め物ができました。鶏肉が柔らかくておいしいと大好評。残ったので、それに水と白だしを少し入れネギも加えて煮込みうどんにしました。(冷蔵庫に1人前のゆでうどんが残っていたので消費)塩麹だけの煮込みうどんは心配で、白だしも加えました。鶏肉の出しも入っておいしくできました。身だくさんのスープ冷蔵庫の整理もかねて、身だくさんのスープ。体調の悪い家族がいたので、炒め物をやめてスープ煮にしました。大匙1塩麹だけでは不安で、コンソメにも頼りました。塩麹とコンソメの相性がどうか心配でしたが、おいしくできました。出来上がりに麹のつぶが浮かんでいるのは、ちょっと見慣れない光景で異様。かきまぜユニットなしなので、かぼちゃは大丈夫でしたが、人参は小さく切ったのでかなり崩れてしまいました。かぼちゃもキャベツも甘くて大好評。野菜がたっぷり入っているので、栄養満点。ベーコンを入れたくなるのですが、野菜だけで作ったのも初挑戦でした。炒め物は塩麹だけですが、煮込みうどんとスープは他の調味料の助けを借りました。使い始めて間もないためか塩麹だけに任せられなくて。何だか臆病な自分の姿を見るようです。鶏もも肉を1kg買ってきました。インフルエンザにかかっているかも知れないです。どんな世の中になるのかしら月別アーカイブ参加グループ年代ブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村はてなブログをはじめよう!hoyminさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。