私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。金沢が大雪?でもそれは山奥のでのお話!さて、これは今現在、朝の8時半の店の外の様子です。道路の雪は、きれいに除けられていて、路面が見えています。軽く雪を除けての画像です。山間部と店のある平野部ではこれだけの差があるのです。「うわーそんなに降るんだ大変だなー」と思う方もいることでしょう?北海道や良く雪の積もるお隣の富山県の画像などを見て「すごーい大雪・・・金沢も?」と思い込んでしまうのは仕方が無いことですが、実際はそんなに降らないのです。金沢は、そのような時でも普通に車が行き来しているのです。冬用タイヤは必需品ですが、普段と変わらない日常があります。大雪の時でも安心いただいて金沢に来ることができます。高速道路が大雪で通行できないことなんて最近あまり無いことです。高速道路の路面が心配な方は、下記のサイトで確認頂ければ良いと思います。金沢市内が大雪になる時が数回ありますが、そのような時でも私の店「健康食工房たかの」までは、お車で来れますので、どうぞ、お気軽にご利用を頂ければ幸いでございます。からだにやさしい・・・からだに美味しい・・・癒しのお料理でお待ち致しております。それと・・・お弁当やオードブル・・・そして、おせちのご利用もお待ち致しております。大晦日取りに来られる人気のおせちです。板前独立を考え始めたころに、マクロビオティックの世界的権威であるアメリカ在住の健康生活指導家の先生のセミナーに参加し、ストレスが蔓延する時代、ヘルシーナチュラルな食の必要性を強く感じ、その食事法による食堂を地元金沢にて開業することを望むようになった。その先生の紹介により、マクロビオティックの指導家である理学博士の先生を紹介いただき、その先生とともに各地でセミナーを企画しつつ、自らも勉強させていただき、2000年に自宅を改装して、マクロビオティックの食堂を金沢で初めて開業し現在に至る。石川県金沢市で、自然食:マクロビオティック:完全穀物菜食:玄米菜食:ビーガンマクロビオティック:ピュアベジタリアンの食堂を営んでいる。わたしの店でのウィルス対策~すこやかなるままに出勤前にお立ち寄りのお客様にお弁当をお渡しして毎朝お弁当を作って頂いていたそうですが、奥様がご出産でご実家に帰られているそうです。県外からお見えのお客様やこの手のお料理の価値の分かるお客様からよく言われるのです。お客様からこのような食事を続けると身体が変わって行くでしょうね?とお話を頂くこともございます。自然食の大きな枠の中でも「穀菜食」をお出ししている食堂を20年前から金沢の住宅地の中程で営んいます。