かぼすブリや冠地どりなど料理長が厳選した大分県の食材が使用されております。新たな年の幕開けとしてぜひお楽しみください。《星空写真の展示》ホテルの建つ場所はかつて星の眺めの美しい景勝地であったことにちなみ、星が綺麗な場所としても知られる”原尻の滝”で撮影された星空の写真が店内にディスプレイされます。午後5時30分~午後10時ご予約等につきましては、下記ご連絡先までお電話ください。養殖ブリ・かぼすブリ大分県名産の「かぼす」を餌に混ぜて育てた「かぼすブリ」。その特徴は「さっぱり」「香りよく」「血合い(赤身の部分)が鮮やか」3拍子そろった旨さ。4年の歳月をかけて誕生させた大分県産の地鶏。日本国内初となる烏骨鶏を交配しており、毛冠のとさか、あご髭など、烏骨鶏の特長を受け継いでいるので、冠地どり(かんむりじどり)と名付けられました。