>コーヒーの品種ローソンの500円コーヒーと100円コーヒーの違いとは?2018年12月27日ローソンのコーヒーが500円で販売されていることに物議が醸し出されています。コンビニコーヒーと言えば、100円が相場でその価値が適正だろうと思われています。スターバックスやドトールのコーヒーは100円ではありません。スタバの場合は、第三の場をコンセプトにしているため、コーヒーを提供するお店というよりは、場所を提供することに価値を置いています。同じローソンでここまで値段が違うのはなぜなんですか?その理由を説明していきますね。コーヒー豆の値段が違う。差がある点が、それはやっぱりコーヒー豆です。最近は、コーヒーに限らず、ビールやお茶の世界でもこだわり系が登場しています。コーヒーの場合は、第三のブームが来ていて、それが品質の良いコーヒースペシャルティコーヒーのブームです。スペシャルティコーヒーとは、トレーサビリティーで生産農園や生産方法を逆引きすることができる、かつ焙煎士のカップテストによって、特定の点数以上の評価をえたコーヒーのことを言います。スペシャルティコーヒーは、これらの評価以外にも、値段の高さ、生産農園の信頼性の高さでテストなしで評価されてしまう場合もありますが、厳密にはプロの舌の評価をクリアしたものでなければなりません。09:57時点)Amazon楽天市場YahooAmazonの情報を掲載していますスペシャルティコーヒーの一つの特徴として、シングルオリジンと呼ばれる単体の生産農園のコーヒー豆の場合は、その名前がついています。イルガチェフェは、生産農園ではありませんが、エチオピアの非常に狭い地域名を指し、その地特有の品質の高いコーヒーを指しています。日本でいうと、狭山茶や宇治茶に当たります。スペシャルティコーヒーと似ているコーヒーには、プレミアムコーヒーというものがあります。プレミアムコーヒーは、生産地がブランディングされたコーヒーや生産方法が独特で稀少性が高いコーヒーを指します。ブルーマウンテンやキリマンジェロ、ハワイコナがこれに該当します。ジャコウネコの消化酵素を利用して苦味を取り除いたコーヒーや象さんを利用したブラックアイボリーもこれに該当します。アラビカAmazon楽天市場YahooAmazonの情報を掲載していますこれ美味しいんですかね?これを見ていただければわかる通り、コーヒー豆といっても、稀少性やランクによって、値段がかなり違うことです。そのため、コンビニコーヒーであっても、使うコーヒー豆が違うのであれば、コーヒーの値段は当然上がります。稀少性が高いからこそ考える必要がある売れないリスクコーヒー豆は焙煎してからずっと美味しく飲めるわけではありません。香味は焙煎をした時点だからどんどん変化します。そのため、稀少性の高いコーヒー豆であっても廃棄のリスクから逃げ出すことができません。街のお花屋さんですが、1本300円を超える花も仕入れの価格は、100円をきっていることがほとんどです。それは、お店側が利益を出すためでもありますが、これだけの高い利益率でなければ、花は散る生き物ですので、売れる期間自体は非常に短いからです。一定の割合を廃棄しなければならないと計算すると、その分の価格を高くする必要性があります。コンビニコーヒーしか飲んだことがない人は、ぜひ高いコーヒーも飲んでほしい。前述しているように、コーヒーの価格は、そのコーヒーのコーヒー豆の原価が高い場合と、場所代が含まれている場合の2つのパターンがあります。