カテゴリー:おはようございます。2日更新を怠っておりました。すいません、基本的につらつらと書くことを目的にしていますので・・・・・と言い訳をさせて頂きます。先日とある雑誌から取材を受けました。題材が「二毛作、三毛作の店舗」だそうです。ラーメン店に限って行っているとのこと。当店もそうですが、確かに増えつつある業態だと思います。あるラーメンチェーンは、昼はラーメン、夜はジンギスカンに変わるそうです。飲食店の競争が激化する中、皆あの手この手で対策を立てていますね。「我が煮干に一片の悔いなし」煮干ラーメンは私たちのスタートでもあり、果てし無いゴールでもあります。麺を設計するという発想。ラーメンのみならずパスタ・うどんまで幅広い麺屋さんにお届けしています。