・ひき肉(もしくは魚介類)(1)フライパンにバターを溶かし、小麦粉大さじ4〜6杯を入れ、焦がさないように茶色くなるまで炒め、モティバイカレーパウダー大さじ4〜6杯を入れ、更によく炒める。←カレールウの出来上がり(2)鍋にサラダ油を熱し、生姜、にんにく、赤唐辛子、ローリエ、たまねぎを濃いあめ色になるまで炒める。(よく炒めると仕上がりの甘味と香りが違う)そこに、水5カップと固形スープ2個、炒めた肉、魚介類などを入れて更によく煮る。←スープの出来上がり(3)(1)のフライパンに(2)のスープを1カップくらい加え、よく溶きのばし、(2)の鍋に戻し、ペッパーと塩で味を調えよく煮る。(4)こくをだすためにお好みでヨーグルト、牛乳、生クリーム、ウスターソース、ケチャップ、チャツネ、白ワイン、ココナッツミルク、クミン、トマトなどをカレーの素材に合わせて選んで入れると更においしくなる。インド風チキンカレーを作りたいときは、タマネギをあめ色になるまで炒め、カレーパウダー、スープ、炒めたチキンを入れて煮る。インド風カレーにこだわることなく、タイ風カレー、家庭料理(ドライカレー・ピラフ)の際にどのようにでもお使い頂けます。辛味が全く入っていませんので、唐辛子などで辛味を調節してください。お支払い方法、配送方法に関してはこちらをご覧下さい。