残った生地も型抜きして焼きました。6個分=A=強力粉・・・50g砂糖・・・大さじ2ドライイースト・・・小さじ3/4ぬるま湯・・・90cc(30°C位に温める)=B=バター・・・20g強力粉・・・120g塩・・・小さじ1/4=クッキー生地=薄力粉・・・100gアーモンドパウダー・・・50g砂糖・・・40gバター・・・50gクッキー生地を作る。COー1)ボウルに薄力粉・アーモンドパウダーをあわせてざっと混ぜる。(ふるう必要はありません♪)サラダ油を注ぐ。CO-2)バターは室温に戻し砂糖をあわせてふんわりするまで擦り混ぜる。CO-3)1の粉を加えて切るように混ぜる。CO-4)ラップの間に3の生地を挟み、綿棒をあて5mm厚さに伸ばしパンの大きさにあわせた円形に型抜き冷蔵庫で休ませておく。(残りの生地もお好きな型で抜いてパンと一緒に焼いてください。砂糖・・・70g薄力粉・・・30g牛乳・・・300ccバニラオイル・・・少々カスタードクリームを作る。CU-1)卵黄と砂糖を合わせ、白っぽくなるまで泡立てる。薄力粉を加えて切るように混ぜる。CU-2)粉っぽさがなくなったら、沸騰直前まで温めた牛乳を3回にわけて加えよく混ぜ、一度ザルなどで漉して、再び鍋にいれる。CU-3)強火にかけてゴムべラで底をかき混ぜながらクリーム状になるまで沸騰させる。CU-4)バットなどに流しいれ、ラップをかぶせ冷ます。残りの材料Bをあわせる。2)ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。生地を丸く整え、とじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて40°Cで20~30分、一次発酵させる。硬く絞った濡れふきんをかけてベンチタイムを10分とる。綴目を上にして麺棒を当て、直径12cm位の円形にする。(A)直径10センチの円形(一回り小さい丸型ならなんでもOK。コップなどでも)で型ぬきして(B)型貫した生地を八の字にして(C~D)折りたたみ(E)もう一方の生地を軽く押さえて平らにして折りたたんだ生地をのせてカップ型にする(F)同じように残り5個も成形して下準備したカスタードクリームをのせる(G)硬く絞った布巾をのせて40度くらいの所で20~30分2次発酵させる。写真右上位になるまで)下準備したクッキー生地をのせ(左上写真)(お好みで残ったクッキー生地を型抜きして:右上写真)190度に熱したオーブンで10~12分焼く。**家族日記はこの下です。皆さま良い月曜日の夜を迎えていますように。押してくださった方!ありがとうございます!!!***読んでいただいてありがとうございます。「パン」カテゴリの最新記事テスト前。ユウの定期テストが近づいてきました。解っているけどそういう時に限って机の引き出し開けたら、散らかってるのが気になって片づけ始めちゃう。(>_<)本棚の本を背の順に並べて満足したりそのうちに洋服ダンスの中の洋服も出してきてたたみなおしたり。カーテンレール拭き始めたり・・・お片付け&お掃除スイッチが入ってしまうのはなぜだろう・・・わかるよーわかるー(>_<)私もそうだったーーー。私に嬉々と披露してくれたのは小学校の時にしていた交換日記・・・。