Sunday15:09こんにちは〜いつもご利用いただき、ありがとうございます(o^^o)写真はサクサクのクロワッサンに、自家製カスタードクリームとチョコカスタードを挟んだ、クロワッサン・クレーム。カスタードは卵の質の良さで味が決まります。当店は海藻を入れるなど飼料にもこだわった赤卵を使用しています。バニラビーンズはもちろん最高級のマダガスカル産!最近不作で急騰しました?で、チョコカスタードはこのカスタードクリームに、なんと!ヴァローナのチョコレートを混ぜた贅沢なクリームです。Friday08:00こんにちは、無添加パン工房パパシュです。パパシュは箕面市彩都に移転して、もうすぐ5年になります。^先日は1995年の開店当初からの「クラシックスタイル」で作ってみました。^形が違うだけでなく、焼き加減も違ってくるので微妙に全体の味や食感もかわってきます。Friday15:00こんにちは、無添加パン工房パパシュです。パパシュの一番人気は、”モッチモチ”のフランスパンです。フランスパン生地の製品はかなりの種類を作っています。パパシュのフランスパンは、翌日でも”モチモチ!”!一般にありがちな、翌日はパン粉にしかならない、と言う事はありません。固くなってもオーブントースターで焼けば元に戻りますし、冷凍しても味が変わらない!と好評です。これは使っているお水”電子水”の影響が大きいと思います。今日はそのベースとなる「フランスパン」にスポットを当ててみましょう!【フランスパン豆知識】フランスパンは、生地の量目と長さや形で名前が決まっています。3本)バタールという名前は「中間、合いの子」という意味で、これはバゲットの生地量でパリジャンの太さにしたから。エピ(麦の穂)決してエビが入っているわけではありませんよ。シャンピニオン(キノコの形)、ブール(ボールの意味)などなど・・・パパシュでは、バタールとフィセル(紐という意味)を作っています。ドイツのクリスマスのパン、シュトーレンを販売します。パパシュでは1995年の開店当初から、本格的だけど食べやすいシュトーレンを作ってきました。嬉しいお声をいただいています。地方発送も承りますので、どうぞご利用くださいませ。1本¥1450、箱入り¥1700です。お問い合わせは、店頭、お電話、メールでお願いします。ご注文していただけますお待ちしております(写真の箱にお入れします。Monday11:01先週から登場しました、フレッシュバジルを使った全粒粉パンとフーガス。全粒粉パンは、フレッシュバジル入りの生地にチーズを乗せて焼き上げました。バジルの風味とチーズがよく合います!生バジルのフーガスもバジルの香りが口いっぱいに広がります!ぜひお買い求めください。