パティシエ科こんにちは今回もカフェ・スイーツ科の実習風景を紹介しますね製パンの授業ではいろいろな配合の生地を作ります。分割や丸める作業は難しいけど、最近はスムーズに出来るようになりましたクープナイフという道具を使って、パンに切り込みを入れます。きれいな焼き上がりのために大切な工程だから、緊張する今度は人参をすりおろして、キャロットケーキを作成中クリームとフルーツを添えてキャロットケーキの出来上がり入学して約半年、ドリンク・製菓・製パン・調理のレシピをたくさん勉強しています。