炉床には耐火レンガを使用しているので、蓄熱性が高く理想の温度で調理することができます。外観は落ち着いた印象の赤。ステンレスの素材が清潔感を与えています。設置する店内や屋外などをスタイリッシュに演出してくれます。その名の通り余熱時間が最短ステンレスの特殊構造により、他の薪窯に比べて早く温度が上昇します。40分で450°Cに到達します。軽くて丈夫な特殊構造ステンレス製ハニカム構造のフードなので、耐火レンガの窯に比べて軽くて丈夫です。レストランはもちろん、車両販売での移動販売にも適しています。架台にはキャスターがついているので、店舗内での移動も可能です。ALFA社は40年の実績があるイタリアのブランドです40年の実績を持つALFA社の石窯は、イタリアのみならず世界中のピザ職人の支持を得ています。Design:Template-Party。