気になる塩分をほどよく落とします「水のチカラ」で調理する過熱水蒸気とは、100°Cを超える温度に加熱された無色透明の水蒸気で、食品に触れると大量の熱を食品に伝えます。肉や魚など、火加減や加熱時間が違う食材でも、お好みの食材を角皿にのせるだけで、ヘルシオが複数の食材を一度に調理してくれます。付属角皿は横長のワイドサイズだから、たっぷりの食材が一度に調理できます。パンもお惣菜も、作りたてのようなおいしさたっぷりの過熱水蒸気を入れながら加熱するので、買ってきたパンやお惣菜が、作りたてのようなおいしさにあたためられます。低温調理で、ドライフードが作れる低温でじっくり加熱して食材の水分を飛ばすことで、甘み(糖)や旨み(アミノ酸)などを凝縮。ヘルシーでおいしいドライフードが作れます。過熱水蒸気は熱量が高いので、肉や魚などの焼き物料理も、こんがりおいしく焼き上げます。レンジとスチーム加熱でほどよく解凍トリプルセンサーで、かしこくあたため赤外線センサー、絶対温度センサー、温度センサーのトリプルセンサーを使い分け、かしこく適温にあたためます。冷凍したひき肉などを赤外線センサーで温度を見張りながら、包丁で切れる状態まで解凍。使う分だけサックリ切って、残りは再び冷凍できます。重なり合った冷凍薄切り肉も、加熱しすぎることなく、解凍ムラや端煮えを抑えて、きれいにはがしやすく解凍します。蒸気のチカラでカンタンお手入れ水に強いステンレス製の庫内は、油の付着やニオイを抑えるコーティングを採用。お料理後は、ふきんでサッと拭き取るだけ。庫内の汚れが気になる時も、簡単にお手入れできるモードを搭載。ヘルシオならではの高温の蒸気でニオイや汚れを落としやすくします。所要時間も約20分なので、いつでも気軽にお手入れがができます。キッチン用品コース耐熱の樹脂製まな板や、おしぼりなどが除菌できます。調理網は、汚れが付きにくいフッ素加工を採用。2枚に分かれているので、お手入れもラクです。ザル、アルミホイルは使用しないでください。缶詰や卵、レトルトパックの加熱もしないでください。金属製のザルが使えるザルで野菜を洗って、そのまま加熱できます。アルミホイルが使える角皿の上にしいておけば、後片付けがラクラクです。レトルト食品やゆで卵もOKカレーなどのレトルト食品も封を開けずに、そのまま加熱できます。冷めるのを待たずに連続で使える庫内の温度が高くても、連続で調理やレンジ加熱ができます。