(Sun)こちらビックサイズのお魚パン!ミモザキッズの親子レッスンでつくったパンです。甘く煮たレモンを半分にカットしていくつものせました。エラに見えるでしょうか?さらに手づくりカスタードクリームも絞って甘くてさっぱりとした味に仕上がっています。エラの数だけ丸いパンがつながっているので食べやすい。ちぎりお魚パンなのです。1つ1つの小さなパンも集まると存在感がある!これがお魚だけに懐かしい絵本『スイミー』を思い出します。ミモザキッズの親子レッスンは動物パンたちと特大パンも一緒につくります。夏休みの思い出の一つになったら嬉しいです。(Sat)子どもにとっては嬉しい楽しい夏休み!普段できないことにチャレンジしてもらいたい。8月はミモザキッズレッスンがありました。子供だけでも親子一緒にも参加できます。手ごねで一からつくるパン作り。生地が発酵するとふんわりふっくらと大きくなる。その生地を押すと「プスッ」とガスが抜ける音。イーストが元気に働いた証拠だよ!お楽しみは好きな動物などにする成型。粘土のようにはいかないけれどカットしたり棒状にのばしたり。中にはカスタードやあんこをたっぷりと。焼きあがると「おいしそう!!」の歓声が私にとって一番うれしい瞬間です。自分で一からつくったかわいいパンたちは格別な美味しさ。食べるのがもったいない。夏休み以外でも日曜日にレッスンできます。(Sat)わが家のテープカッターが新しくなりました。私が小学生のころから愛用?している黄色のテープカッターから娘が1学期の図工でつくったこちらのカッターへ。それぞれのテーマを描き彫刻刀で掘ったもの。気の温もりが伝わってきます。「何だかわかる?」の娘の質問にすぐに「赤ずきんちゃん!」と私。お花に囲まれた怖いはずのオオカミ。虹に包まれた赤ずきんちゃん。娘がさっさとテープを自分が作った方に入れ替えてしまったけれどできれば使わずに飾っておきたい。(Sat)ミニ花壇やランタナに水やりをするとピョンピョン飛び出すバッタたち。今年は雨が多いせいか平年より少ないものの小さなバッタから巨大バッタまで。ファーム?になっている。こちらは梅雨の時期にみつかた赤ちゃんバッタ。上のバッタは種類が違うらしい。大人の手のひらほどのビックサイズ!この巨大バッタが悪さをしでかすことが判明。娘が学校から持ち帰ったバケツ苗。この稲を観察するのが夏休みの宿題で葉も茂り稲の花が咲くのを待ちわびていたところ日に日に葉が食べられ虫食い状態に。何の虫だろう?と思ったらある朝この巨大バッタが張り付いていた。いえば、娘が幼稚園のころ夏にバッタを飼った時、エサはイネ科の植物だった・・・よっぽど美味しい稲だったのだろう。(Fri)仕事から帰宅したらこんなイタズラ!と思ったらなんと娘から私への誕生プレゼント。ガレージの煉瓦1つ1つにチョークで色塗りしてあった。見ると色が続かないようにカラフルな色を使い分けている。今年は何だか忙しくてプレゼントはないかなと思っていたらこんなサプライズがあったとは。チョークアートをありがとう!!忘れられないプレゼントになることでしょう。今年も心も体もしなやかに。そんな1年になりますように。(Mon)夏はやっぱり冷やし中華!暑い日はつるつるっとのど越しのよいさっぱりしたものを食べたくなる。錦糸卵は薄く焼いて細くカットする。トマトは輪切りで大胆に。水切りしたら冷やした具材をのせていく。麺にも具にもちょっぴ酢のきいたタレをかけて出来上がり。暑い時期はこの冷やし中華の出番が多くなる。(Sun)地元のお祭りと夕涼み会。夏休み前半は賑やかなイベントが続きました。今年のお祭りはいつもと違い友達と約束をして楽しそうに出かけて行った娘。2つのお祭りとも迎えに行くも友達との遊びが楽しくて「もう少し!」とやっぱり最後のさいごまで。「こんなにとれた!」と満面の笑みで両手にいっぱい抱えてきたのがこちらのヨーヨーとスーパーボール。友達だけで出かけることも多くなり少しずつ親から離れていくのだろうな。ヨーヨーでこんなに喜べるのだからかわいいものです。児童館キャンプ前日のお祭りも翌日早いからという親の心配をよそに最後のさいごまで。こんな臨場感ある花火を見ることができた!花火師さんがすぐ目の前で打ち上げる花火。その高さは地上から数メートル。火の粉がすぐ近くで舞い降りる。こんなこじんまりとした花火も風情がある。最後までいるのもいいものだ。これまで娘のおかげで見ることができた景色もいっぱいあったなとふと思う。夕涼み会でのすいかわり!「みぎ!ひだり!ちがう!まっすぐ!」と子ども達の掛け声が賑やかだった。見事に割れたすいかはすぐに子ども達の口の中へ。みんなで食べるすいかは美味しかった。(Sat)夏のミモザパン!こちらは、コーンロールとともにとうもろこしの季節に食べたいミモザパン。もぎたて新鮮とうもろこしとオクラ、そこに赤パプリカの彩りを添えて。その周りにはマヨネーズとチーズがたっぷり。焼きあがったときの香ばしさといったら。とうもろこしをメインにそれぞれの野菜の美味しさも味わえる。(Sat)自転車のかごに入っていたとうもろこし!メールがあり友人からのおすそ分けと判明。粒ぞろいでおひげもこのとおり。蒸したらぱっと鮮やかな黄色に変わった。かぶりつくとシャキッとしたした歯ごたえ。この食感はこの時期でしか味わいない。夏を感じる美味しさだ。このとうもろこをたっぷりつかったコーンロールをつくった。とうもろこしの実をバラバラにしてマヨネーズと合え中央にのせて焼き上げた。パンとシャキッとしたコーンの2つの食感を味わえる。(Tue)先月のこと「沢山とれたから手伝って~!」と両手に採れたて新鮮夏野菜をもって届けてくださった。いつもお世話になっているUさんからの夏野菜。以前紹介した春の菜の花もUさんが栽培されたもの。それ以来収穫すると届けてくださる。「野菜をつくるのが好きなの!」と満面の笑みで。今回は、なすにきゅうり、ゴーヤにモロッコインゲン、モロヘイヤにピーマンなど。洗うと表面に付いているトゲ?が痛いほど新鮮!なすは焼いたり煮たりして口にいれるととろけるほどの柔らかさ。こちらは娘のキャンプの日の朝いただいた夏野菜。キュウリとトマトはお弁当に!手前の葉物はオカワカメとつるむらさき。オカワカメはわかめのような味わい。つるむらさきは炒めても美味しい。ピンクの可愛らしい花が付いている葉もある。採れたて新鮮な野菜を味わえるなんて本当にありがたい。≫プロフィールAuthor:戸口倫枝2011年9月、東京都日野市で「ミモザパン教室」をOpen。その楽しさ美味しさを味わえます”心と体にやさしいミモザパン””季節を味わうミモザパン”をどうぞご覧ください。