今年も押し迫ってきた。そこでこの1年間を振り返り、採り上げた曲のジャケットを並べてみた。いつものことではあるが、ジャケットは眺めているだけで楽しい。わかりやすく20曲ずつ並べてみた。2018年は100曲。このブログを始めてから450曲以上になるとは思うが、よくもまあこれだけリストアップしたものだ。ジャンルを問わずジャケットは思い出をよみがえらせてくれる貴重なものだ。これからも昔好きだった曲や、何気なく耳にし「アッ、ええ曲やないか」と感じたものを採り上げ続けよう。(水)初春の人形劇が楽しみ来年の1月5日(土)に飯田市座光寺にある竹田人形館にて開催される人形劇を楽しみにしている。毎年初春の行事として開催されており、今回は「抱腹絶倒の人形芝居」ということで興味津々だ。言って人形劇にはまるで関心がなかった。食わず嫌いというか一度見ると価値観が逆転してしまった。飯田地区の人形劇のルーツは上方の浄瑠璃ということだが、伝統芸能が受け継がれ、さまざまな人形劇に発展し、ますます進化していく。歌舞伎舞台が併設されていた。舞台桜の名前の由来でもある。Lullabyカントリーの名曲。歌詞チョット悲しいけれど美しい歌だ。(火)まるで人の顔のよう「ときわの命水」現地自販機(伊那市富県)に水を購入に行った。その帰り、宮田村にあるレストランで食事中、ふと窓に目をやるとカーテンの上飾り(カーテンバランス)で意外な発見をした。人の顔のように見えるではないか。見た角度と照明の加減ででそう思えたのだが近寄って確認するとただのカーテンバランス。これを採り上げて「スワッ、心霊現象」と騒ぎ立てる人もいるかもしれないネ。これもたまたま立ち寄ったショップのクリスマスツリー。自分にとってはケーキを食べてクリスマスは終了。毎年のことであるが..........。Pentatonix2014年にリリースされ全米最高2位になった曲。(金)市田柿乾燥工程の機械化みなみ信州農業協同組合が運営する市田柿工房(高森町)では乾燥工程を科学的なアプローチによって確立した市田柿専用の乾燥機がある。平成21年度から開発を進め、平成27年4月に製法特許を取得した機械乾燥法で、平成24年度から実施している。これまでの乾燥法(室内やビニールハウス)従来の天日乾燥では30~40日間はかかるが、機械乾燥法だと4~5日間の乾燥で済む。乾燥時間が短縮できる乾燥時における天候の影響を受けにくい温度・湿度の管理が容易で、「カビ」発生リスクを低減できる労働力、人件費等が削減できる安定した供給が可能になるなどのメリットが生まれる。そのメリットを活用し、同工房では生産者から生柿を受入れ、皮むきから市田柿への仕上げ、包装までの一連の作業も行っている。商品としての市田柿の継続的な生産にもつながるという大きな意味を持つ。現役でバリバリの柿農家さんにとっては、経験と熟練を要する乾燥工程が期間の短縮に加え、天候にも左右されないとなると、旧来のやり方での生産意欲が減退してしまうのではないかと懸念する。柿農家さんは、生産から完成品までに関わってこそ、やりがいを感じるのであって、原料だけを出して完成品をみないことに抵抗が出るのではないだろうか?早い話、原料の供給者だけになってしまう。生柿の供給だけでは、価格をたたかれ収入の減少になってしまう。そんな構図も予想される。そんな懸念を払しょくするには、柿農家さんが機械式乾燥機を自前で持てばいいのだが、おそらく価格面で難しいだろう。乾燥作業の機械化は、安定した供給と労働力などの省力化につながるので今後ますますその傾向は強まるだろう。これが時代の流れなのかもしれないが虚しいことでもある。なると、柿農家さんは生柿の栽培だけでなく、リンゴ、モモ、サクランボ等の果樹栽培に移行していくかもしれない。将来、市田柿は栽培から仕上げ完成までをJAがすべて行い「市田柿はJAみなみ信州が独り占め」ということになってしまうのかな?温故知新、古きをたずねて新しきを知る。旧来の方法を解析しそれに科学的なアプローチを加え、新しいものを生み出す。言葉はカッコいいが虚しさもそこに宿っている。懸念していることが起こらないよう願ってやまない。なにか特効薬はないかな。Searchersこの曲は最初、邦題「恋の特効薬」でリリースされたが後に原題と同じになった経緯がある。柿の収穫・ほぞ切り作業に関わっているので、「市田柿」をチョット詳しく調べてみた。市田地域で栽培されていたことから名前のついた渋柿の品種名。これを干し柿にしたものも「市田柿」と呼ばれている。飯田市ホームページより市田柿という名称で販売できる条件は、次のように厳しく管理されている。ならびに長野県上伊那郡のうち飯島町および中川村で栽培されている「市田柿」を使用する。ならびに長野県上伊那郡のうち飯島町および中川村で栽培されている品種「市田柿」のみ。柿100kg以内に対し硫黄を使用し、短時間で燃焼させた後、15分間燻蒸を行う。生産販売団体が中心となって作成された衛生マニュアルに基づき管理されたもの。これに基づくと、生産地と原料の栽培方法が同じであっても硫黄燻蒸を行っていないものは市田柿と名乗ることはできないことになる。*硫黄燻蒸を行わないと、干し柿が黒くなってしまい、色のよい干し柿に仕上がらない。硫黄燻蒸は、微生物の発生を抑え、乾燥を促進する効果もあると言われている。)』に登録されている。』とは、日本各地の伝統的な名産品に国がお墨付きを与え、保護してくれる制度で、市田柿はこの地域ならではの食品として国からお墨付きをもらっている名産品なのだ。GI登録されたことで、市場において品質が保証された安心・安全な名産品の証となり、価格の維持やブランドイメージの向上が期待できる。nah.チョット落ち着かない曲だけど、たまに聴くと楽しい気分になってくる。(月)干し柿の「ほぞ切り」作業リンゴの収穫作業が終わり、今年の果樹作業はもうないと思っていたら、市田柿の「ほぞ切り」作業が入ってきた。「ほぞ」とは、この地域だけの名称かもしれないが、柿のへたの下にある果軸(果梗枝)のことをいう。具体的には、柿を乾燥させているのれんから実を外し、ほぞ(果軸)を切り取る作業だ。ほぞを切る作業の前にのれんに吊るされている柿を外さななければならない。その方法は、一番下の実を手で外し、その後上下逆さまにし垂直方向に揺すってやると比較的楽に外れる。(作業動作がチョット鈍い動画を参照)柿をのれんから外し、コンテナに集めそのほぞを順次切り取っていく。ほぞ切り作業の動画(一人さみしく、ふてくされてやっている感じやね)ほぞを切り取った後は、柿もみの工程に入る。柿もみの作業場は隣のハウス内で行われており、回転ドラム式の柿もみ機が2台ある。柿もみは、柿の中心部の水分を押し出してシワのないやわらかな干し柿を作り、きめ細かい粉を出させるための大事な作業。穴のあいたドラム式の柿もみ機にいれ、回転させることにより果実の内側に残っている水分を表面に出させる。その後、ドラムから出して天日干しを行う。この作業を3~4回繰り返すと表面に白い粉(ブドウ糖)が徐々についてきて見た目にもきれいな干し柿が出来上がる。天日干しの様子(天日干しと言っても実際はビニールハウス内で行う)表面に白い粉が確認できれば市田柿が完成する。その後、大きさ等の仕分けが行われ、最寄りのJA集荷場に持って行く。包装したものをJAに持っていってチェックを受ける。完成品は、化粧箱やビニール袋などに入れて出荷される。今回のほぞ切り作業は初めてだったが、一部ではあるが収穫後の工程が理解できてよかった。収穫時にほぞが取れてしまうと、のれんに吊るす作業に余分な手間がかかるだけでなく、のれんから外す時にはもっと手間がかかる。それにほぞが取れた柿は、金属で柿の実を挟んで吊るされるのでその部分が腐食しやすくなるのだ。Seidelこの曲は多くのアーティストが歌っているが、ジャネット・サイデルが最高だ。ジャズ評論家寺島靖国さんも絶賛している。2018(2)レタスの植付け12月10日の時点でレタス用の場所は、畝を作りマルチを敷いた状態だったが今日植付け(8株)をし、防寒用に不織布でトンネルをした。これで今年の植付作業は終了。ハクサイの頭縛りハクサイは、寒くなると体内のデンプンをショ糖に変えて甘くなる。霜がおりたり、気温が零度以下になったりすると、細胞内の水分が凍り、葉が枯れてしまう。いわゆる「霜枯れ」が起こる。これを防ぐため、結球した部分を外葉でくるんで頭の部分を紐で縛ってやると、耐寒性が上がり霜がおりても傷まず長期保存できる。いうわけで不要な外葉を頭にかぶせ紐で縛ってやった。これがなかなか上手くいかない。本当はもっときれいに仕上げたかったがまぁいいか。今年はミニ・ハクサイのため、紐で縛るには葉っぱが小さかったせいかな。雑草の中にイチゴが......今年の春に収穫した後、そのまま放っておいたら雑草まみれになっていた。冬になり草が枯れてきたら、オッ!イチゴがあるではないか。後日、雑草を抜いてきれいにしてやらなければ。Muchoラテン音楽で有名なベサメ・ムーチョ。これは同じ曲名だが全く別物。出来ばえはテンポもよくなかなかエーよ。(金)宮田村の蕎麦屋さん国道153号線の駒ケ根を抜け伊那方面に向かう途中、宮田村ににとんでもない店があった。店の名前は「そば蔵」。いつもここは通り過ぎでいたが、一度立ち寄ってみることにした。定番の蕎麦(コシがありおいしかった)を食べた後レジで支払いをしている時、こんなものが目に入った。巨大ソースかつ丼が、ナニコレ!珍八景に取り上げられたのだ。