日本にも三大珍味があります。「トリュフ・キャビア・フォアグラ」の3つですよね。日本三代珍味と言われると一つも思い浮かびません。そこで今回は日本三代珍味について見てみたいと思います。珍しがられる食材のことをいいます。好みもはっきりと分かれます。後でまた食べたくなる。日本三代珍味の一つ「うに」は主に「塩うに」のことです。正確には「越前の雲丹(うに)」が日本三大珍味の一つとされています。藩に収められていました。他藩への贈与品として用いられました。天日干しで乾燥させたものです。こちらも正確には「長崎野母の唐墨」が日本三大珍味の一つとなっています。形が中国伝来の墨「唐墨」に似ていた為だと言われています。「このわた」は漢字で書くと「海鼠腸」となります。「このわた」はナマコの内臓の塩辛です。昔はナマコのことを異称として「こ」と呼んでいました。「こ」の「腸」であるから「このわた」と呼ばれるようになったとされています。足利将軍や公卿・有力寺社などへ贈呈されていました。意外と知られていない日本の三大珍味ですが、そのどれもが海産物であり、ただ単に珍味であるだけでなく高級食材として食べられていたことが分かります。実は日本で「三大珍味」と言われている食べ物は幾つかあります。その中でも一般的に言われている物が今回紹介した「うに」「このわた」「からすみ」の3つです。極めるどうでしたか?これらは江戸時代から日本三代珍味と言われていました。日本人の食への追求は昔から強いのが分かりますね。何?その驚きの由来とは?コメントを残す返信をキャンセルする。viewsプロフィール運営者:KAZU食べ物の為になる情報を運営しているサイトです。「冷蔵庫で保存しても良い?」そんな疑問を解消したと思います。