只今ご注文から出荷まで、2週間前後お時間を頂戴しておりますので予めご了承くださいませ。天然醸造だけが出せる本当のうまみ!当店の味噌は、昔ながらの木製の大樽を用い、味噌に季節を感じさせる天然醸造で製造しております。味噌作りでは発酵段階の寝かせがとても重要です。寝かせることで強い個性を持った味噌が生まれます。当店では、昔ながらの木製の大樽を用い、味噌に季節を感じさせる天然醸造で生産しております。手間と時間はかかってしまいますが、味噌にじっくりと呼吸をさせ、美味しさをじっくりと引き出し育てます。昔ながらの製法と味にこだわった自慢の味噌です。完全無添加!材料の大豆も米糀も国産100%おたまやの味噌は、調味料や酒精などの添加物は一切使用しておりません。材料にもこだわった完全無添加のうまい味噌です。お味噌の呼吸について当店の味噌は完全無添加の生味噌です。生きて呼吸をしております。ガセット袋詰では、お味噌が呼吸できるようにバルブ(脱気用弁)がついたパッケージとなっております。開封前であれば長期保存が可能で、その間熟成も進みます。買い置きや保存用、ご贈答にたいへん優れています。詳細を見る極甘味噌(4kg)シュウリュウ大豆で小仕込みで作り上げた。業務用(20kg)シュウリュウ大豆で小仕込みで作り上げた。業務用20kg詰め詳細を見る浮麹味噌(4kg)米麹の甘みと塩味のバランスが良い。業務用(20kg)米麹の甘みと塩味のバランスが良い。純米大吟醸酒粕が今季は12月26日に入荷致します。年内出荷が終了となり、1月6日からの順次発送でご協力下さいませ。ゆる搾り』は只今入荷の製品は純米大吟醸酒粕で御座います。最高スペックで絶対の自信が御座います。12月24日までのご注文で年内のお手配が可能です。搾りたて酒粕が入荷しました!最新設備で柔らかくソフトに搾り上げた大吟醸クラスの芳醇な香りと風味をご堪能下さい。パウダーにして無糖甘酒パウダを3種類をリリース!本物の生甘酒は多糖類に分類されお砂糖よりも消化吸収がに時間がかかるので太りづらい新しい糖です。お砂糖の代わりやお湯を注いで即席甘酒にもどうぞ。生甘酒400g×20本入りを年末特別価格でご提供させて頂きます。今回は山田錦米で出来た『濃いめの生甘酒600g1本』をサービスします。