スマートフォン用の表示で見る生かし屋さん。レシピ-お菓子・スイーツスポンサーリンクこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は以前紹介したダックワーズのチョコ版、チョコダックワーズのレシピ。ガナッシュをサンドして濃厚ながらダックワーズは軽め、卵白消費にも使えるお菓子です。10g卵白の量に合わせて比率で作れます。今回は小さめの卵で卵白3個分くらい。ガナッシュもその分量ですが挟む量によるので多めに作って残りは生チョコとして食べてもいいです~。冷まして程よくかたくなったらダックワーズの片方に絞ってもう片方で挟んで出来上がりメレンゲ立てて粉類を混ぜるだけなので工程自体は簡単!ポイントはメレンゲをきめ細かくほどよく立てることと、混ぜすぎるとゆるくなって形になりにくいことですかね。適当に作っても焼いてガナッシュ挟めば美味しくなるのであまり気にせず~。ダックワーズの型があれば擦り切って綺麗に形も揃えて焼けます。ない場合はなるべく高さ・大きさを揃えて円形だったり楕円だったり、なんならハート型とか、お好きな形に絞って、粉砂糖を2回ふるって焼けば出来上がり。ガナッシュは生クリームを手鍋で温めてチョコにかけて溶かしてもOK。その後ハンドブレンダーで混ぜるとよりなめらかになりますが手間なのでお好みで。余ったらそのままかためれば生チョコになります。表面はさくっとだけど中は柔らかく軽く、アーモンドの香るダックワーズに、濃厚な口溶けのガナッシュをサンド。18:32チョコダックワーズのレシピ関連記事2019-09-20濃厚チョコバナナブラウニーのレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回...2019-08-02お手軽練乳バタークリームのダックワーズのレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回...2019-03-27抹茶ラングドシャサンドのレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ラン...2019-03-15チョコラングドシャサンドのレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回...2019-03-04サクッと美味しいラングドシャサンドのレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。制作、飲食店のメニュー撮影やメディア掲載用など料理撮影もしています。歌ったり料理したり考えたり書き物したり写真撮ったりしています。人気記事スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。