お客様サポート飲食店様サポートマイアカウントEnglishサッポロホールディングス検索するうなぎと豆腐の中国風炒めオイスターソース味に辛みをきかせて土用というと夏のイメージですが、もともと季節の節目の期間をあらわすもの。春にも秋にもあります。涼しくなる時期にこっくりしたうなぎのかば焼きは、ぴったり。ボリュームのある炒めものをご紹介します。豆腐は耐熱の皿にのせ、ラップをかけずに500Wの電子レンジで2分20秒加熱する。皿1~2枚を重しにして20分ほどおいて水きりをし、12等分くらいに切る。青梗菜は葉と軸に分け、軸は縦4~6等分に切る。うなぎは3センチ四方に切る。フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豆腐をじっくり焼き、上下に焼き色がついたら取り出す。フライパンにごま油大さじ1をたし、にんにく、しょうがを中火で炒める。香りが出てきたら青梗菜の軸を加えてざっと炒める。油がなじんだらうなぎ、青梗菜の葉を加える。紹興酒をふり、ふたをして2分ほど弱火で蒸し焼きにする。ふたを外して強火にし、豆板醤を加えて混ぜる。オイスターソース、水を加えて炒め合わせ、豆腐を戻してざっと混ぜ、仕上げに、すり鉢で粗くつぶした花椒をふる。POINT和風の味つけで丼にしてもおいしい。うなぎの和風丼:ごま油大さじ1を中火で熱し、ねぎ(斜め切り)1本分、生しいたけ4個(5ミリ幅に切る)をさっと炒める。うなぎのかば焼き1尾(食べやすく切る)を加えて酒大さじ2をふり、ふたをして弱火で2分蒸し焼きにする。添付のタレを加えて混ぜ、温かいご飯にのせる。GARDENサッポロビールのレシピ情報を集めた、「サッポロ・レシピ・ガーデン」あなたのお気に入りのレシピを探してみてくださいね。彩り華やか!とっておきパーティーレシピパーティーを華やかに彩るオシャレなレシピが満載!見て楽しい!食べて美味しい!パーティーがより一層盛り上がること間違いなし!皆さま、ぜひ参考にして作ってみてくださいね。あったか鍋特集<第3弾>寒い冬にはやっぱりお鍋!今月は、鍋特集第3弾と題して、この時期にぜひ味わいたい体が芯から温まるオススメ簡単鍋レシピをご紹介します。お馴染みの“定番鍋”からご当地鍋、また海外の鍋などさまざまご紹介しています。