恵比寿Q恵比寿Q風ハムカツ立飲みバルとしては恵比寿で10年。老舗の部類に入るこちら恵比寿Q。平日でも常に賑わっている繁盛店。人気の秘密は自家製のベーコンが食べ放題という太っ腹。夕方からその日に使うベーコンを燻製。お通しとして出す以外にもお変わり自由。その他にもバルならではの逸品が数多くあるこのお店。今回もそんなバルの特性を活かしたヱビスビールに合う逸品が出てくるかと思いきや、今回は恵比寿Q風ハムカツ。店長の前納氏によると「あえて裏切るという形を取らさせていただきました。相性は抜群ですよ」との自信満ち溢れるコメントも頂いた。ヱビスビールに合うハムカツとは一体どんなハムカツなのか?ちなみに小耳にはさんだ情報では恵比寿Qはナポリタンでも有名なんだとか。同じ優しさで甘さではなく酸味と嫌らしく主張しない香りで、最後まで飽ずに、ヱビスと2種類のハムカツを楽しんで貰いたい3種類が口のなかで一緒になったとしても1つの料理として完成する立ち飲みのバルでハムカツという意外性も面白いと思いハムカツにしました。一言でいうと「オシャレなハムカツ」。夕時に肉屋で母親が買ってくるハムカツとは全く違うシャレオツなハムカツ。一つはミモレットと玉葱がローストされた物が挟まったハムカツ。通常ミモレットはハードな状態で食べるのだがこれが溶けると旨いのなんの。ヱビスビールのほのかに甘いコクとこの玉葱の甘さとミモレットの濃厚さがよく合う。