めろんカフェめろんカフェ関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。TOPご挨拶・活動報告レシピ楽天レシピレシピブログクックパッドお問い合わせさくさく瓶詰めクッキー☆チョコチップ入り(改!)2013年03月26日この前焼いたクッキーに、よりサクサク感を求めて、アーモンドパウダーをプラスしてみました!写真の瓶のなかの上のものは普通に焼いた大きさ、下のものはサイコロみたいに小さくして焼いたものです。小さいと丸める手間はかかりますが、瓶詰めには丁度よく、可愛らしい大きさに。ちなみに、瓶は蜂蜜が入っていた瓶です。ジャムの瓶にタグを結んだり、リボンをつけても素適です。洗って乾かして熱湯とパストリーゼで殺菌した瓶に、シリカゲル(乾燥剤)を入れます。シリカゲルはスーパーや製菓材料店、最近では100均の店でも見かけました。使うかたは、製菓材料店で100個入り等のまとめ買いをするのが安いので、オススメです。無塩バターは室温に戻して(溶けないくらいにレンジ加熱でもok)やわらかく練り、砂糖・トレハロース、卵黄、そしてアーモンドパウダーを加えて混ぜます。薄力粉・ベーキングパウダー・チョコチップを加えてヘラで混ぜます。オーブンを170度に予熱して、生地を手で丸め、天板に並べます。170度で12~15分焼いたら、出来上がりです。網にのせて冷まします。我が家では、こうして焼いておくとすぐに子どもたちに食べられてしまいますけれど(笑)保存している意味は......ないですね!ちなみに、このクッキーはお兄ちゃん(ユウ)のイチオシです。ひとつは、いつものプリン(ゼラチンリーフで固めるタイプ)。好評なので、あまりに作りすぎ――。あっというまにゼラチンリーフがなくなってしまったのでした。いつもよりずいぶん早いペースです。ユウの強い要望のままに現在、初の500gのプロ仕様(量が!)を注文中。