1999年3月にカナダに移住しワインの産地ケロウナにて、2000年3月からカナダ産ワインの日本輸出を開始。アイスワイン収穫から輸出、日本での販売を手がけるビジネスモデルを構築。>>カナダからメルマガメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。Vidalこれは数あるアイスワインの中でも最も珍しいスパークリングのアイスワインです。ナイアガラ地方でアイスワインの主力品種とされるヴィダル種を用い、複数年間の時間をかけ、アイスワインをスパークリングに仕上げています。爽やかなヴィダル・アイスワインの甘さと、弾けるようなスパークリングのバランスは絶妙なハーモニーを演出してくれます。スパークリングのアイスワインを作っているワイナリーはとても少なく、その生産数は希少であることから、ほとんどがワイナリーでの直売だけに限られるケースが多い中、日本で入手できるということはとても幸運です。毎年造られるワインは地元の市場だけで完売してしまいます。大量生産を避け、確実に現地市場だけで完売させることがカナダ産ワインの特徴です。本の市場に出回ることがありません。■もっと詳しいアイスワインの説明カナダ・ナイアガラ地方は厳寒な気候のため、この地域で作られるアイスワインはそのほとんどがヴィダル種を用いています。アイスワインでスパークリングワインを作ることは、ワイナリーのアイスワインに対する熱心な思いがなければ実現しません。自然発砲を生み出す事により、アイスワイン本来の甘さが若干鈍くなることが否めないからです。本来のアイスワインが上質でなければ、スパークリングにしても意味が無い手法になりますから、このワイナリーがスパークリングのアイスワインをリリースするということは、相当に強い自信があるということがうかがえます。アイスワイン特有の濃縮感あふれる深い甘さと異なり、比較的スッキリした甘さのバランスを重視したフィニッシュに仕上げています。アイスワインの甘さが強く主張することなく、女性的に控えめな印象を与えてくれるアイスワインです。作られるアイスワインの中で、ライトな仕上がりでまとめたバランスが魅力の力作と言えるでしょう。アイスワインの初心者の方にお勧めの逸品です。カナダがワイン生産大国であることは世界的に有名で、そのレベルの高さは本場ヨーロッパのワイン関係者をうならせるほどに成長しています。残念ながらカナダのワインはほとんど日本市場に入っていないため、日本人にとってカナダのワインというのは馴染みの無い存在です。今後、カナダのワインが日本市場で広く知られるようになり、愛好家が増えていくことをカナダのワイン関係者は強く希望しているのです。私たち【わいん@カナダ】もその一助を担えるようにがんばりたいと思っています。私(滝澤)が厳選した取扱ラインナップを揃えています!1999年にカナダに移住した私は、ワインの産地オカナガン地方ケロウナ市に住み続けながら、ワイン畑の作業、ワイナリー醸造所、アイスワイン収穫、ワインフェスティバルで現場の経験を重ねながら、カナダ産ワインの専門家として、日本市場にカナダのワインを広げることをライフワークにしています。