26日パンとスープのレッスン準備中のお知らせです。パンとスープのレッスンのご案内がなかなか出来ずご迷惑をおかけしております。私事ではありますが昨年10月より病気治療をしていた我が家の愛犬ぽとふがクリスマス前日、11歳11ヵ月で旅立ちました。レッスン中は直接ぽとふがみなさまにお会いすることはありませんでしたが教室スタート当初からご理解をいただきありがとうございました。あたたかく見守ってくださった方々に感謝するとともにいまの思いをお伝えしたくここに記すことにしました。長い話になりそうですが...お付き合いいただければ嬉しいです。ふはほんとうにパンが大好きな犬でした。病気と同時期に食物アレルギーが多くあることがわかりました。小麦とたまごの黄身、そしてコーンの3つ。喜んで食べる姿を見て私は「希望」の意味を知りました。それは「今できることがある幸せ」でした。毎日病院に通うなかで、病状と共に状況も変わる。その中でできることを探し、ひとつずつに向き合う。それしか出来なくて、けれどそれが最大限で、そしていちばん心を落ち着けることでした。水しか飲めなくなってから1週間以上も頑張ったあと、奇跡的に食欲を取り戻しぽとふパンと茹でたささみをたっぷり食べ、水をおいしそうに飲みそのままベッドまで自分の足で歩き、家族みなが見守るなかで眠りにつきました。頑張りぬいたぽとふに家族それぞれがしてあげたいこと、できることを心残りなくすることができました。パリ留学中の次女が急遽一時帰国してから最期の時までの2週間、そして再びパリに戻るまでの2週間は私たち家族がひとつになり、ぽとふに向き合う特別な時間となりました。つらいけれど濃密なこの時間を共に過ごせたからこそ、悔いなく見送ることができたと思います。この間、みなさまからあたたかいメッセージをいただき励ましていただいたことに心から感謝しています。ほんとうにありがとうございました。11月恒例のシュトーレンレッスン、そして自家製乾物づくりレッスンを終えてからは先の予定を立てることが出来なくなっていました。いただいたメッセージへのお返事もできず失礼してしまいました。意識が自分の内にばかり向かい、止まってしまった時間を動かそうとしてもなかなか上手くいかず落ち込む日々が続きました。多くの方にご心配をおかけいたしましたがあたたかく見守っていただいたおかげで気持ちが前を向き、進む準備ができました。みなさまとまた「楽しくつくること」「美味しく食べること」を分かち合う時間を持ちたいと心から願っています。これからも、いえ、今まで以上に普段の暮らしのささやかな幸せを持ち寄りチャージし合えるようなレッスンをご案内したいと思っています。そのためにはどのようなレッスンスタイルが良いのか思案中です。月イチ、参加していただいたみなさんの日常にそっとちいさな幸せの花が咲くようなパルタジェレッスン。準備が整いましたらこの場でお知らせをします。パンとスープのレッスン、乾物レッスン共に更新時にご案内をいたしますので下記の「更新を通知する」ボタンをぜひクリックください。レッスンでお会いしましょう。最後までお付き合いくださりありがとうございました。あたたかい愛に感謝を込めて。華やかな季節のパンとスープ♪12月のレッスンはこちらです2018年パンとスープのレッスンのご案内も最後の月になりました。クリスマスや年末年始、この季節はいつもより人と人とのつながりを感じる機会が多くなりますね。大切な人たちとの華やかな時間がよりいっそう盛り上がるようなパンとスープがいいなぁ(o^^o)と思い12月のメニューを決めました。「林檎赤ワイン煮とくるみのライ麦パン」ほんのり赤ワイン香るライ麦パンにりんごとくるみが良く合います。発酵の間入れるカゴの模様も味のうち、でしょうか。「サーモンのリースパン」クリスマスリースのようなピザ。成形を覚えればアレンジ無限の楽しいパンです。時間のあるときに準備しておくと便利なゆで大豆と塩豚。このふたつを合わせてカラダ温まるスープにしました。¥6000ご予約はHPよりまたはpantokanbutsu@gmail.comまでお願いします。乾物づくりレッスン大好評♪10/31(水)10月もおしまいの秋晴れの日、パルタジェの新しいレッスンがスタートしました。ご参加のみなさまありがとうございました。普段の乾物づくりを見て触れていただけることがこのレッスンの魅力です。使いかけの野菜を冷蔵庫に戻さずそのまま干す、こと。にんじん玉ねぎなどもちょこちょこ作りためておけば、そのまま使えてほんとうに便利です。下ごしらえ、カット済みなので今回のレッスンもキュウリの千切り、鶏肉のカットにしか包丁を使っていません。前日の準備も含めてこれだけ、なのでほぼ包丁いらずです。調理も、合える、混ぜる、煮込む、とシンプルなので出来上がりまでの間も乾物についてのあれこれをみなさんと話すことができます。「旨味が凝縮していて調味料が少しで良い」などなど等々...お伝えしたかったことはみなさんの方ですでに受け取ってくださっていました。百聞は一見に如かず、ですね!デザートを食べる頃には「早く帰ってとにかく冷蔵庫の野菜をすぐに干してみたい!」と盛り上がり。物置から出したてなので、とにかくザルごと干しちゃった!そのハヤル気持ち、わかります笑また、百均材料でmy干し網をつくりました!という方も。