15:42)今朝はこの冬初の2°Cでした。premium2019/07/20パンプキンスープ久々に、パンプキンスープを作りました。ミキサーが無かったので気が進まなかったけど昔ながらの裏ごしで、ゆっくりと。(0)2019/05/25かぼちゃのコロッケホクホクの栗かぼちゃ、甘くて美味しい。鶏むね肉の挽肉と玉ねぎで、作りました。(0)2019/05/23かぼちゃと鶏肉の煮物お嫁ちゃんが、「かぼちゃの煮物」が食べたいと言うのでかぼちゃを買って来て貰って、作りました。(0)2016/08/24変わり春巻き春巻きの具材、色々自由に。今回は、鶏ミンチと、セロリと、かぼちゃ、ネギを合わせて。セロリの香りが、いい感じ。息子には、不評でありました。(0)2015/03/18かぼちゃの煮物かぼちゃを貰ったので煮物に。シンプルで、美味しい。揚げ出し豆腐、息子の好物。なすと、かぼちゃを一緒に揚げて彩に。(0)2014/08/31カボチャのきのこあん野菜、とっても高値。悔やんでいても仕方ないので特売をうまく利用しながらしのぐ。カボチャ、きのこがあったので薄味で煮て、きのこあんをかけた。「何これ?」と、けげんそうに見てたけど食べてみたら「美味いなぁ」だって。それに栄養満点でしょ。(0)2014/05/21かぼちゃと手羽元の煮込み立派なかぼちゃを頂いたので煮物に。手羽元と、合わせました。いい出汁が出て美味しかったです。彩に冷凍いんげんを入れました。(0)2013/06/26かぼちゃのカレーシチューかぼちゃを買ってえーっと何作ろうかなぁぁそうだ、彼がカレーシチュー食べたいって言ってたのでそれだベーコン、人参、玉ねぎで作る。ハウスジャワカレーのスパイシーバージョン美味しい美味しい、ピリ辛いける。(0)2011/04/15かぼちゃとブロッコリーのパスタ今日のお昼ご飯、あり合わせ。昨日、ブロッコリーを98円でゲット。かぼちゃ、4分の1で98円。かぼちゃは薄切り、レンジで軽くチン。ブロッコリーは、下茹で。オリーブオイルでニンニク、タカの爪を炒めハム、ブロッコリー、かぼちゃを炒め茹でたパスタを加えて、塩コショウで味付けします。お好みで、パルメザンチーズをかけます。うーん、美味しかった。素朴なかぼちゃの煮物、美味しいですね。殆どが輸入物に、なっちゃいましたけど。普段は、高いので、特売の時に買っておきます。薄揚げ、豚肉、鶏肉、何とでも合います。今日は、豚バラが残っていたので。スナップえんどうは、軽く下茹でしてかぼちゃに火が通ってから、最後に加えます。青みも残って、シャキシャキ感もあって美味しいです。(0)2010/11/11カボチャと肉団子の煮物カボチャにちょっとボリュームをつけてと。(0)2010/10/19パンプキンスープ息子が、職場で、かぼちゃを沢山頂いて来たのでスープを作りました。野菜が高値の時に、新鮮なかぼちゃ、有難や、有難や。ご近所さんにも、おすそ分けしました。以前にも、作り方書いたんですけど、もう一度。塩・胡椒・コンソメパセリのみじん切りお好みで、クルトン[作り方]カボチャと人参をゆでます。その間に、玉ネギをスライスしてフライパンで、バターで炒めます。カボチャ柔らかくなったら荒熱を取って、玉ネギを加えて煮汁ごとミキサーで砕きます。無い時は裏ごしして使います。コンソメを入れて軽く煮ます。牛乳を加えて塩・胡椒で味を整え、生クリームで仕上げます。パセリとクルトン、生クリームをトッピングして出来上がりです。多めに作って冷凍しておくと、便利です。今日のお昼は、昨日の天ぷらの、残りを使って天ぷら丼にしました。天つゆに、少し砂糖と、しょう油を足して好きな味にして、てんぷらを軽く煮込みます。熱いご飯にかけて出来上がり。簡単美味しい、お昼ご飯になりました。昨日から、金木犀の香りが、漂って来ています。この香りがして来ると、秋だなぁって、毎年思います。暑くて食欲の無い時も、これなら食べられます市販のカレールーを応用してもいいしカレー粉で作ってもいいし、両方使ってのブレンドもOKです私は、両方使って作りました。美味しかったです材料は、夏野菜など、お好きな物で。かぼちゃ、ナス、トマト、ピーマン、じゃがいも、玉ネギ、人参、オクラなど。鶏肉でも、牛バラ肉でも。今日は、鶏肉の手羽元を使いました。先日、二女と行った美容院で目にした雑誌の中でのスープカレーの写真が、手羽元で、とっても美味しそうだったので。お好みで、ガラムマサラを加えると、辛味もコクも増します。コンソメスープ塩、コショウ、スライスニンニク、ガラムマサラケチャップ、ソース、ローリエカレー粉、カレールー、オリーブオイル手羽元は、塩、コショウ、すりおろしニンニク、カレー粉をすり込んで暫く馴染ませます。フライパンに、オリーブオイルを熱して、手羽元を焼きます。全体をじっくり焼いて、旨味を閉じ込めます。沸かしておいたコンソメスープに加えます。ニンニクと玉ネギをよく炒めて、人参、トマトも、スープに加えます。沸騰したらアクを取って、コトコト煮ます。じゃがいもは、煮崩れるので、別に茹でるか蒸しておきます。かぼちゃ、ナス、ピーマン、オクラは、下処理してフライパンで焼いて軽く塩、コショウで下味を付けます。スープの材料が煮えたら、調味料を加えて、青味を除いて他の材料も加えます。カレー味が馴染んだら、青味とともに盛り付けます。お好みで、ゆで卵なども加えると、見た目が華やぎます。お昼ご飯、食べる元気も、無かったりしますね。作ったでー、邪魔くさいけど、作らなきゃ食べられない。火が通る食材ばかりなので、簡単でーす。素朴な昔ながらの、かぼちゃの煮物です。薄揚げの甘辛い味が、大好き。ついでに大豆も煮込んで、パワーアップです。大豆は、近頃は、ドライパックを使って手抜きしてます。息子は、こう言う煮物は苦手。先に薄くスライスしたのを取り置いてバターでエレックしたり、フライパンで焼いたり。作り方は出し汁8:しょう油1:味醂1の割合で砂糖、酒を適当に、お好みの味で加えます。最初にフライパンで炒めて、油が回ったら砂糖、味醂、酒などを加えて火が通ったら、しょう油を加えて煮詰めて好みの味に仕上げます。面取りをすると、もっと綺麗に仕上がります。軽く塩、コショウをして下味を付けておきます。作り方カボチャは種を取って、食べやすい大きさにカットします。鍋にヴァージンオイルを熱して、豚ミンチ肉を軽く焦げ目が付くくらいに炒めます。次に、タマネギとニンニクのみじん切りを加えて塩、コショウをして強火でしんなりするまで炒めます。火を弱めてカレー粉と小麦粉を加え、炒めて香りを出します。ブイヨンを注いで、カボチャを加えて塩、コショウをして沸騰させます。蓋をして弱火で10分煮て、カボチャに火が通ったら出来上がりです。器に盛って、パルメザンチーズをふります。カボチャの種類によって、煮込む時間は加減して下さいd(^-^)ネ!我が家のカボチャは、10分くらいでは煮えませんでしたので。カボチャの煮込み、昔ながらの、お醤油のは若い人は、あんまり食べてくれないみたいで。息子も、その一人そういえば、彼も若い頃は野菜が苦手で一体何を食べて生きて来たんだろうと思うくらいだった。きになったけどそれでも偏食の程度はきついなぁ。今日は、「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」でこれなら息子も食べるだろうなぁと思えるのを見たので早速作ってみました。カレー味のスープのような感じ。上沼恵美子さんが、朝のパンとも合うかもと仰っていらしたけど私も、スープ代わりにいけると思います。作り方も、とっても簡単。(0)2009/02/24パンプキンスープ豆乳入り昨日の朝、たまたま見たテレビ番組で豆乳入りのスープが紹介されていたので早速作ってみました。豆乳は、熱を加え過ぎると、分離するので気をつけましょうとの事。沸騰させないように加熱する事がコツみたいです。50cc作り方かぼちゃは皮をむいて適当に切り分けます。玉ネギ、人参は適当にスライスします。オリーブオイルとバターを熱して、かぼちゃ、玉ネギ、人参を炒めます。水を加えて、コンソメを加えて、塩、コショウで下味をつけて材料が軟らかくなるまで煮て、あら熱を取ります。ミキサーにかけて潰し、火にかけて、牛乳、豆乳を加えて沸騰しないように気をつけながら加熱します。塩、コショウで味を調えて出来上がりです。スープの濃さは、お好みで加減して下さいd(^-^)ネ!お好みで、クルトン、パセリを飾ります。2暑くて、食欲の無い時の栄養補給スープ。朝にも、パンと一緒に、ちょっとスープ。冷たく冷やしても、美味しいです。