特徴は香り・辛さ・痺れのバランスの良さ奥飛騨の厳選した山椒を100%使用した山椒粉。香りが強く、口に入れた時のピリッとした辛さと痺れが心地よく、様々な料理によく合います。うなぎ、焼き鳥はもちろん、チーズや味噌汁との相性も抜群。中華料理やイタリア料理などでも飛騨山椒の爽やかな香りと刺激が、料理のおいしさを引き立てます。山奥に生える高原(たかはら)山椒。それを一房ずつ手作業で収穫し、こだわりの天日干しを経て、石臼で挽き、きめ細やかな粉にしています。OUTでないときでも商品をご用意できない場合がございます。その場合は別途ご連絡をいたします。LABORATORIO。