・メモベースを作る様子です。大体一日に使う量の半分くらいのたまねぎがこれ。これをひたすらムキムキ。この玉ねぎの山を手ですりおろして。この機械はすばらしい。なにがすばらしいかってそのネーミングセンスが。これを作ってる会社のほかの製品も「ネギー」「ササガキー」「キャベツー」など秀逸。名前だけで買いました。おろしはホントに一瞬で終わります。それを寸胴鍋に入れてトマトやら塩やらを入れますこれをガッツリ煮込んで一晩置いてもう一回煮込めばベースの出来上がり。この後辛さに応じてスパイスやらなにやらを入れてたらお店のカレーになります。食楽にレシピ出しました今月号の食楽にレシピ出しました。...無題すんませんまたカレー屋に関係ない独り言です。新譜発売ちょびっと求人を再開します。展示など年末はなにかと催し物が多い時期ですが、うちのバイト様達もいろいろやるみたいです。フィード最新記事ウーバーイーツ、少し値上げしました大変申し訳ありませんがウーバーイーツの方のメニュー、少し値上げしました。久しぶりのスペシャルです。...うちからまた一人独立、高円寺にカレー屋オープンめでたいことにうちからまた一人独立してカレー屋を開きました。