レッスン風景、日々の生活、留学記などをご紹介。最新の記事2月のテーマは、蒸し煮。08:59はじめまして。ライブ・バンドファン記事ランキング2月のテーマは、蒸し煮。あさりを蒸してタラを蒸...2020年、今年もよろしくお願いします。子供の頃から、家族で良く...カフェもクリスマス仕様に。豚ヒレのフィレンツェ風ベ...カフェ始めて、3ヶ月経ちました。>>>愛のヴェローナツアー後、皆さんとお別れし、マリアの料理教室と一人旅行をしました。B&Bにステイしている間KAZUKOさんのおかげで楽しく過ごせました。今でもコンサートに使われているそうです。中はこんな感じ、オペラも観てみたいなあ~☆よく尋ねられる質問、『一人旅って恐くないですか?』と『寂しくないですか?』はい、確かに、初めてした時はもちろん緊張しました。注意しなくてはいけませんが、あまり緊張しているとせっかくの旅が楽しくないですね。私は、交通機関を使わず、歩いて周れる小さい街が好きです。一人の時は、時間の使い方は自分次第、失敗もありますが経験になり、それが自信になっていきます。一人旅おすすめします。Comments(0)イタリアツアーの最後に今年の1月、私は初めて単身一人のイタリア料理留学&ステイをしました。これまでの2回は、学校だったので、日本人の生徒と一緒で安心感がありました。そんなわけで、1月に単身ボローニャの空港に着いた途端、超不安になりました。マリアとロベルトとこんなに仲良くなるなんて、思いませんでしたし彼らと話しているうちに、自然な流れで、ホームページを作ったり、ツアーを企画することになりました。私が初めて、イタリアに料理留学したのは、結婚後すぐでした。驚かれますが(汗)、日本でお勤めをしていて、長期間お休みをとることはできません。料理留学をされた方はご存じだと思いますが、多額の金額もかかります。私は、日本の専門学校に行くよりも最短コースだと思って決心しましたがもちろん、この選択は間違っていなかったと思います。それでもすごくハードルが高いですね。2回目の留学(イタリアの国立料理学校)を終えて、将来1週間程度の旅行感覚で、本格的なイタリア料理ツアーをしたいなあと思うようになりました。その2年後、皆さんとこのようなツアーをすることが出来、本当に嬉しいです。お世話になった、マリアとロベルト、小関さん、本当にありがとうございました。し参加者の6名の皆さん、楽しかったですね~♪さあ、次の目標はっとはっきり決まったら、またご報告いたしますね(笑)Monchouchouさんのブログにも、ツアーの内容をご紹介されています。私のシングルのお部屋はこんな感じ一泊しかしないのが、もったいないくらい翌日の朝食、あんなに夜頂いたのに・・・しっかりおいしく頂きました。DUCALE』へとってもゴージャスな建物に『こんなカジュアルな格好でいいのかしら?』とドキドキ到着後、ドレスに着替えてディナー会場へウソですよ~(爆)、ジーンズのままです(笑)左上のシャンデリアは○○○○万円だそうです。(ケタが違いすぎます!)ここから、クリスマスとお正月を足しても、余るくらいのお料理が運ばれてきました。私達を笑わかせてくれるのです。ユーモアもサービスです。今年の1月に訪れた際は氷点下という寒さ季節のいい時期にまた絶対来たいと思っていました。私達は、水上タクシーを貸し切り、駅から中心地のサンマルコ広場までをクルーズでき優雅な時間を過ごすことができました❤ちなみにヴァポレットは満員ぎゅうぎゅうでした。写真でおわかりのように、『アックア・アルタ(直訳すると水が高い)』でした。『セコンドピアットは、イカのイカスミ煮、奥は野菜のグリル』ランチ後は、2時間ほどフリータイム美術館の見学よりも、明日帰国するとあって、皆さんお土産の買い物に夢中でした。Comments(0)イタリアツアー4日目ディナーディナー前に、3時間ほどボローニャの街を散策しました。今回のツアーで初めて、イタリアの市街にやってきました。これまでずっと、田舎町でしたので、初イタリアの参加者の方にとってはとっても刺激的のようでした。模様付けをするクロスの工房見学へここは、マリアのおすすめスポットなので、かなりの期待をして行って来ました。この工房は、なんと1826年創業なのです☆すべて手作業、錆を使って模様付けします。職人イタリアーノの真剣な姿をご覧下さい。皆でキャーキャー、何を買うか盛り上がりました。○○○年前のオリーブの木もあり、歴史を感じました。収穫の一番忙しい中にも関わらず、オリーブオイルの製造方法のレクチャー後テイスティングもありました。オイルの酸度を下げるか、思考錯誤されているそうです。オイルは新鮮さが一番、今年絞ったオイルをまた注文予定です。こちらは、またお知らせいたします。Comments(0)イタリアツアー3日目ディナーこの日のディナーは、壁画の街DOZZAへその前にとってもかわいいこの街を散策しました。優勝者の壁画はそのまま恒久的に展示されています。ポルチーニ料理が始まります。『スカモルツアチーズの生ハム巻き』&『ポルチーニがたっぷりのっかったクロスティーニ』このクロスィーニは、絶品でした☆★☆あんなに、大変な思いで収穫したポルチーニ様を、これでもかというくらい頂くことができました。『ポルチーニ狩り体験』この木はなにかおわかりですか?栗の木なんです。イタリアの栗の木ってやっぱり日本の木より高いんですね。この木の根元に、『ポルチーニ』があるらしいのですが、今の時期はむずかしいようであと1週間もすれば、姿を現わすとのこと。それでも、皆で必死に探しました。1時間ほどで、小さいポルチーニを二つ収穫できました。探し当てたFさん、Yさんのおかげで、記念写真を撮ることができたのです。メッセージを入力してください。