おかげさまで創業100年。砂糖は1%で食事パンとしても彩りを添えてくれます。かための生地なのでこねる時は体重を乗せて手首に負担のないように。発酵の力が弱くなった酵母でも大丈夫です。1チェックした商品を買い物かごに入れるチェックした商品は全てTOMIZで購入できます!*チェックボックスのない商品は只今在庫がありません。準備ホシノ丹沢酵母の生種は「ホシノ丹沢酵母の起こし方」を参考にしてください。作り方1かぼちゃを蒸して冷ましておく。2ボウルに小麦粉、塩、粗糖を入れヘラで混ぜる。3生種と水を合わせて粉のボウルに加えて混ぜる。4ざっと混ざったらかぼちゃを加えてよく混ぜる。全体にかぼちゃが入りひとまとまりになったら丸めてカバーをして20分くらい休ませる。表面がツルンとなめらかになったら生地を伸ばしてシナモンを混ぜ込む。カバーをして25~28°Cで2倍まで発酵させる。6分割をしたらすぐに成形にすすむ。7手のひらで押してしっかりガス抜きをする。8裏返して三つ折りにする。9真ん中で半分に折りとじる。10両手で転がして伸ばし、片端を押してくぼみを作る。11輪を作りくぼみでもう片方を包み込むようにしてしっかりとじる。12乾燥しないようにして20分くらい発酵させる。13鍋にお湯を沸かし静かに生地を入れる。途中裏返して両面で1~2分ゆでる。14水気を切りきれいな面を上にしてオーブンシートに乗せる。15190°Cに予熱しておいたオーブンで約15分焼く。【okko(オッコ)】パン作りのきっかけはドイツのパン。マルシェ販売や旅での出会いから物々交換が始まる。安心な素材でおいしいを心がけています。商品のお届け日時が指定できます昼12時までのご注文は、当日出荷!4お届け詳しい「ご購入の流れ」については、こちらへご利用ガイドTOMIZオンラインショップは、すべての商品価格が税込表示です。Payクレジットカード宅配便のお届け商品は佐川急便・ヤマト運輸の宅配便でお送りいたします。送料は運送会社、ご購入金額や地域により異なります。当社ではお客様のご負担を少しでも軽減するため、指定振込用紙による振込手数料はいただいておりません。ありましたら返品・交換をさせていただきます。1週間以内にご連絡ください。ご注文後の変更・キャンセルご注文後の変更・キャンセル追加・一部変更はご利用になれません。一度ご注文をキャンセルしていただき、改めてご注文をお願いいたします。キャンセルはマイページのご注文履歴で【未配送】の場合のみ可能です。「返品・キャンセル」についてご利用環境についてTOMIZオンラインショップを安心してご利用いただく為に、ご購入の前にCookie、JavaScript、SSLの設定が有効になっていることをご確認ください。作る楽しさを世界へTOMIZ(富澤商店)では、よりよい品質を目指しながら常に適正な価格でお客さまへ提供できるよう努力を続けています。製菓・製パン材料を中心とした食材をはじめパン・お菓子作りには欠かせない器具・道具やラッピング資材にいたるまでの幅広い品揃えが自慢です。料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。それが私たちの願いです。