(しちみとうがらし[1])は、唐辛子を主とした薬味や香辛料を調合した日本の調味料(ブレンドスパイス)。七味(しちみ)と略される[2]。名の通り七種類の調合である。老舗の調合では、唐辛子のほか山椒(さんしょう)、麻の実(おのみ)、黒胡麻(ごま)が共通し、けしの実、青のり、生姜などに違いがある。唐辛子のみの調味料は、一味唐辛子(いちみとうがらし)である。七味唐辛子というのは上方風の名前であり、江戸・東京周辺では七色唐辛子[3]、七種唐辛子[4][5](なないろとうがらし)である。近代以降の多くの辞書では「なないろとうがらし」を標準語形とした[6]。略して「なないろ」と言う。唐辛子は「とんがらし」とも発音される。称され、土産物としても重宝される。大木唐からし店も老舗である。