保存するにはアクリートくらぶ会員でのログインが必要です。記事を共有するにはアクリートくらぶ会員でのログインが必要です。〈1〉カブは1/8のくし切りにして皮をしっかりむき、面取りする。カリフラワーは4つの小房に、カボチャは2cmの角切りを4つ、サツマイモは厚さ1cmの半月切りを4個、プチベールはおしりに切れ目を入れる。ジャガイモは3cmの角切りを4個、すべて下ゆでする。〈2〉白ネギは2cm×4にカット、マイタケは4つにほぐし、プチトマトは横半分にスライス、玉ネギはくし切りで4等分して、つまようじでとめておく。〈3〉下処理した1・2を魚焼きグリル(オーブントースター)に並べ、オリーブ油と塩を振り、中火で少し焼色がつくまで焼く。〈4〉豚バラ肉とニンニクもグリルで軽く焼く。〈5〉Aを鍋に入れ、3の食材と4を加えて一度強火で沸騰させ、アクを取り、弱火にしてスープが濁らないようにコトコト煮る。〈6〉20~30分煮込み、塩・コショウ・砂糖(分量外)で味を調える。手間ですが、野菜を下ゆでしておくとスープが濁りにくいです。お知らせ愛媛の情報なら、愛媛新聞のアプリ。reserved.掲載している記事、写真などを許可なく転載、複製などに利用することはできません。