(型にいれてから気が付いた次回からは、パウンドケーキ型に入れてやいてしまおう...1/30に作ったもの・・ソチオリンピック中・・ジャンプさらちゃんは4位。プレッシャーの中よく頑張ったと思うなあ・・お疲れ様。スノーボードの平野くんは予選2位。・・・ヨーグルトが手に入りにくい昨今を受けて、牛乳100CC弱で作ってみた・・ん??こっちのほうが好みかも。ホットケーキミックス」のキーワードで、トップにでてきたレシピ・クックパッドって本当に便利^^おまけにとっても作りやすいレシピです。[クックパッド]配合率のメモ。基本の配合さえ押さえていればアレンジは無限に広がります。20g1【基本(プレーン)】下準備はオーブンを190に温めること、型に紙を敷くかハケでバターを塗ること。2ボウルに卵を割りほぐし、ヨーグルトと溶かしバターを加え混ぜてからホットケーキミックスを入れてゴムベラでさっくりと混ぜる。均等に型に流して190°Cで25分焼く。卵とホットケーキミックスは分量を変えない。バターは好みの油脂に変えても良い。ヨーグルトは水分のある材料に置き換えるが、牛乳やジュース等は生地が緩くなりすぎないように少し減らすといいかも知れない。4蜂蜜・コンデンスミルク・ジャム・ゆで小豆などは水分として置き換えますが、糖分による重さを考慮して水分を補うように調節。5砂糖は好みで加える0〜60g程度。中に入れる具(レーズンとかチョコチップ)は大さじ3程度がちょうど良い加減だと思います。風味付けに使う粉類(アーモンドプードル・ゴマ・きな粉・ココアなど)は20〜30g程度。紅茶・コーヒーなどは10〜15g程度。バター、卵、牛乳は室温においておく。薄力粉とBPは合わせてふるっておく。レモンはよく洗って皮はすりおろし、身は絞る。ボウルにバターを入れ泡だて器で練る。砂糖を2〜3回に分けて加えよく混ぜる。白っぽくふわっと軽くなるまで混ぜる。【3】【2】に溶いた卵を少しづつ加えてよく混ぜる。塩ひとつまみも加え、レモン皮とレモン汁を加え混ぜる。【4】【3】に粉類の3分の1(だいだいで)加えヘラでさっくり混ぜる。残った粉類全部を加えてさっくり混ぜる。粉気がなくなったら混ぜ終わり。オーブンは180度に温める。マフィン型にグラシンカップをセットして【5】の生地を入れる。