日経クロストレンドとはログインお申し込み会員になると様々なサービスが利用できます。ロゼ」などの変わり種も。話題性の高いルビーチョコレートを人気定番品の新フレーバーとして採用したのが、みなとみらいに本店を構えるショコラティエ「バニラビーンズ」。同店の代表的な商品「ショーコラ」は年間200万個を売り上げる人気商品。バタークッキーでチョコレートをサンドしたものだが、間に挟むチョコレートをルビーチョコレートをベースにした「ショーコラ・フランボワーズ」を発売した。同店を運営するチョコレートデザインの担当者は「ショーコラ・フランボワーズの今シーズンの目標は20万個。ショーコラ全体で売り上げの10%増を目指す」と意気込む。ぎんざ空也空いろ「つきルビーチョコレート」(1個300円)。ロゼ」(2700円)は、国内で蒸留したマスカットブランデーとルビーチョコレートを使ったリキュール[画像のクリックで拡大表示]バニラビーンズ「ショーコラ・フランボワーズ」(1個350円)。ルビーチョコにフランボワーズを混ぜ合わせて甘酸っぱさを引き立てている。バニラビーンズ各店で販売中[画像のクリックで拡大表示]同社のパスカル・ムルメステール社長は「日本のルビーチョコレートの売り上げは世界の売り上げをリードしている」と話す。控えめな甘さや酸味などの日本人好みの味や「インスタ映え」するビジュアルがその要因だというが、現時点ではまだ一部の感度の高い人やチョコレートが好きな人が売り上げを支えているというのが現状だろう。ルビーチョコレートを使った新商品がチョコレート専門店だけでなく百貨店、量販店などで幅広く取り扱われるようになれば、ルビーチョコレートの認知は一気に広がる。ルビーチョコレートが日本で本格展開を始めてから初めて迎えるバレンタイン商戦は、その絶好の機会だ。ムルメステール社長は「バレンタインデーというチョコレート業界においてもっとも重要なイベントで、日本中全ての人にルビーチョコレートを食べてもらいたい」と抱負を語った。ローゼンハイム「ルビーミルフィーユ」(写真手前、1000円)、「チョコレートヒストリー」(写真奥、1800円)。新型肺炎タグランキングいま多く検索されているタグと、そのタグの人気記事です。世界経済フォーラムが衝撃レポートもっと見るマーケ担当が読むランキング企画・調査・マーケティング担当者が読んだ人気記事です。スタジアム全席に変動価格を導入もっと見るマイページフォローしたタグ・連載・著者の最新記事を一覧できます。2019年バレンタイン事情2ページ目このコンテンツは会員限定です。お申し込みをされますと続きをご覧いただけます。今すぐ会員登録お申し込み会員の方はこちらログイン日経クロストレンドの会員特典とは?このコンテンツは有料会員限定です。お申し込みをされますと続きをご覧いただけます。今すぐ会員登録お申し込み会員の方はこちらログイン日経クロストレンドの会員特典とは?このコンテンツはセミナー・プラス会員限定です。お申し込みをされますと続きをご覧いただけます。