神戸の味噌ダレ餃子のうまさ、よーく分かりました。「悦記」のようなアッサリ系の餃子に味噌ダレは最適ですな。イヤ本当に口に合いました。これだけ神戸で餃子を食べながら、味噌ダレの意味が今ひとつピンとこない部分がありましたが、「悦記」の餃子と味噌ダレはもう、ベストマッチ。神戸の味噌ダレって、こーいうことだったのか、と思いました。ニンニクが効いた系の餃子なら、「餃子大学」とか「赤萬」に軍配が上がりますが、全然アッサリ系の「悦記」の餃子もあり。味噌ダレとの相性で言えば「悦記」がより、味噌ダレを楽しめます。後はひたすら、味噌ダレで餃子をパクつきました。餃子の羽根のパリパリ感と、餃子の味と味噌ダレのバランスが絶妙。ええ、当然ビール2杯目に行きました。ビール大瓶、アサヒビール也。平日の昼間っから、一体管理人は何をしているのでしょう。美味いんだからしょうがない。ランチとしては若干少ない感もしますが、餃子2人前+生ビール+瓶ビール大を平らげて、「悦記」を後にしたのでした。いやはや、味噌ダレの良さを発見。神戸の餃子=味噌ダレですが、成る程確かに「悦記」で食べると、良さが分かります。味噌ダレの関係を再認識した、忘れられない店とあいなりました。コメントする返信をキャンセルする。