2017/05/06長女(小2)がクラスのみんなで学校の裏庭に植えたさつまいもを収穫し、生活の授業で「鬼まんじゅう」を作ったそうです。した生地に、さつまいもの角切りをごろごろ入れて蒸した和菓子です。蒸しパンのように軽くはなく、ずっしりとしているのが特徴で、1こ食べるとかなりお腹にたまります。*学校で作って食べた鬼まんじゅうがおいしかったので、家でも作ってお母さんに食べさせてあげたい!と長女が言うので、ホットケーキミックスを買ってきて、作ってもらいました。(学校で作った鬼まんじゅうは、ホットケーキミックスと牛乳とさつまいものみのシンプルな蒸しパンのようなものだったようです。)さつまいももサイコロ状に切って水にさらし、ホットケーキミックスに牛乳を加えて混ぜて、そこに水を切ったさつまいもを加えてさらに混ぜて、スプーンでシリコンカップに移します。蒸し器で蒸すところだけは私(母)が担当。10分ほど蒸して、できあがり。ホットケーキミックス+牛乳の生地なので、本物の鬼まんじゅうのようにむっちり・ずっしりとはいきませんでしたが、ホカホカのさつまいも蒸しパンは(それはそれで)おいしかったですよ。それにしても、少しずつ包丁を使うのにも慣れてきたようで、見ていて危ない感じがしなくなりました。キッチンリフォームをして作業しやすい台所にもなったことだし、この調子でいろいろ台所仕事ができるように仕込んでいきたいと思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。「おにぎらず」を子どものお弁当に作ってみました。週に2日くらい手作りしてますNEXT長女(小2)の最近読んだ本、ハマっている本スポンサードリンク購読する私がこのブログを書いています。愛知県在住の40歳女性。夫と娘2人、猫3匹と一緒に暮らしています。フリーランスとして自宅で仕事をしながら、年子姉妹の子育てをしています。私のTwitterは@warashibeです。【2019年】あけましておめでとうございます。今年は長女が高校受験です。(12)最近のコメント百人一首(競技かるた)にハマって、かるた会に入った次女。百人一首(競技かるた)にハマって、かるた会に入った次女。