(3)お茶の言葉でよくきく一芯二葉。これは、お茶摘みのときに摘みとる部分のこと。玉露や煎茶の最上級品をつくるときは、つんっと尖って出てきたばかりの1枚目と、その下の2枚、合計3枚を摘みとります。出てきて間もない柔らかい葉っぱだから、美味しくて甘いお茶になるんです!逆に番茶などは、下の方の葉っぱを使います。お茶COLUMN実はこれらのお茶は全て同じ樹木の葉からできています。学名が「カメリアシネンシス」、ツバキ科の茶の木なのです。お茶COLUMNいつものブレイクタイム。コーヒーや紅茶だけではなく、お抹茶でブレイクはいかがでしょうか。お茶COLUMN古くから、お茶に親しんで生活してきた日本の人々。