やって参りました、越後。>>越後で朝ごはん越後で、決まって泊まるホテルがある。ここの、朝食まさに絶品である。春日山城近郊の、桑取りゆったり村でとれたお米がうまい。米は、収穫がむずかしい土地ほど、美味しいと知人の料亭御主人から聞いた。桑取りゆったり村は、謙信公の頃はもし春日山に危機が迫った時の避難先だったともいわれる。ご飯に合う、松前漬け、謙信公好物の梅干し、スルメの天ぷらも良い。(からみそおにごしょう)も珍味である。辛味と甘じょっぱい味噌の風味がやみつきになる。さぎ味噌(新潟県産大豆と新潟県産米を使用した味噌)と上越産のオニゴショウ(唐辛子)をあわせた辛味噌とのこと。鬼胡椒は、“上越伝統野菜”で肉厚な唐辛子のようなものである。おみそ汁は、やはり、はさぎ味噌である。大豆と米を同量半々に醸造した味噌が、まろやかで味わい深い。東京の我が家にも常備してある。越後に仕事に来ていると、「こちらにお家あるんですか?」と聞かれることがある。我が家のようにくつろげるのホテルがある。ホテル従業員の方に知人ができた。和やか且つ大変美しい方で、迎えられるといつもほっとする。謙信公や仕事の話などもする。旅先でも得られる安心感と、出会いに感謝したい。昨夜は、上越市内開催の歴史関連の式典に和服で出かけた。宿泊ホテル、部屋の180cmほどある大きな鏡が、着付けに実に良く役立った。|この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。>>戦国カフェオリジナルグッズショップです。ドイツ黒い森地方に学究のため在住→東京→Toronto当サイトは、コピー、転載、ダウンロード、直リンク、持ち出しは禁止です。著作権はすべて、いづな薫に属します。ENTRIESもう戦争は始まっている。(01/05)あけましておめでとうございます。(02/22)もう戦争は始まっている。(02/10)もう戦争は始まっている。(02/08)もう戦争は始まっている。(01/20)もう戦争は始まっている。(01/19)もう戦争は始まっている。(01/19)あけましておめでとうございます。(01/05)にほんブログ村。Reserved.PAGETOP。