豚バラのミルフィーユカツサンドジューシーなヒレカツサンドを、手に入りやすいバラ肉でアレンジしました。豚バラ肉は3等分に切り、重ねていく。6枚重ねたものを2つ作る。包丁の裏や麺棒などで重ねた肉をよくたたいて伸ばす。小麦粉を薄くまぶし、溶き卵をからめ、パン粉を押さえながらつける。160°Cの油できつね色に揚げる。食パンをトースターで3分加熱。バター、練りからしを塗る。千切りキャベツをのせる。Aを混ぜ合わせ作ったソースに、4をからめ、5のパンにのせる。パンではさみ、手のひらで抑えてなじませながら食べやすい大きさに切る。