台湾の伝統料理と伝統お菓子。台湾の伝統料理と伝統お菓子。戦後、台湾鉄道が発売した「台鉄便當」(鉄道弁当)。台湾の三大人気のおかずの一つ「排骨」がはいり、仕事で忙しくご飯を作る時間のない台湾の人々が駅でお弁当を買い、家族で夕飯として食べたことがお弁当普及の一因となりました。台湾式のお弁当は、ご飯を底に詰め、上にメインのおかず1つと、季節の野菜の炒め物や煮卵などの副菜を並べます。タレの味が衣によく染み込んでいてご飯との相性もバッチリです!そして緑豆糕(リュイトウガオ)。パイナップルケーキと同じくらい人気の台湾の伝統菓子です。した落雁のような味わいで、ほろほろと口の中で溶けていくような食感は繊細な感覚と丁寧な仕事のたまものです。一緒に作ってみましょう。台湾の伝統料理の一つで、屋台、学校の学食や駅でも販売している定番駅弁(便當)です。骨付き豚ロースをタレに漬け込み台湾のサツマイモの粉を衣にして、カリッと揚げ、さらに台湾の香辛料を使った手作りソースで軽く煮こみます。ジューシーなお肉にタレが染み込んだ排骨飯。ボリューム満点のお肉もペロッと食べられます。排骨飯にぴったりのシャキシャキっとした野菜の美味しいおかずです。干しエビはダシが出て旨味があり野菜に入れると本当に美味しくなるんですよ。台湾では最も有名な卵料理の一つです。自家製の切り干し大根の歯ざわりとバジルの香りを効かせる台湾の卵焼きです。台湾と日本の切り干し大根の違いも見つけてみてください。夏にさっぱりと優しい味の台湾スープ。冬瓜は真夏に取れる夏野菜の一つですが、冬瓜の皮がしっかりしていて冬まで保てることから冬瓜と呼ばれています。熱を下げるといわれていて台湾では夏の良くスープを作って飲みます。夏バテ予防にも効果的です。■5)緑豆糕(リュイトウガオ)冷やしてから夏に食べる台湾の伝統的のお菓子です。緑豆を作って甘さ控えめなので、豆の上品な風味を活かしたスイートポテトのような優しい味の台湾スイーツです。台湾ではパイナップルケーキと同じくらい人気があります。参加規定・キャンセル規定・免責事項等ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります※ご予約方法につきまして※※写真はお料理名のご紹介のためのイメージです。実物とは異なります※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。※他のクラスへの変更はできません。※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。