みなさんは「まごわやさしい」という言葉を御存知ですか?健康に良い食材の頭文字を取った言葉で、ま→まめご→胡麻わ→わかめや→野菜さ→さかなし→しいたけい→いもをあらわします。日本発祥の「まごわやさしい」をベースにして、体にやさしい美肌薬膳料理をご紹介したと思います。薬膳料理といっても難しいものではありません。台湾の家庭では普段の食生活に薬膳を取り入れてるので、日本の季節に合った食材で誰でも手軽にお家で作れるレシピを考えました。食事に迷った時、ぜひ取り入れてみてください。人参のムース台湾料理のアイディアを取り入れた、新しいスタイルのお料理が最近台湾で人気があります。なめらかな食感のムースは中国語で幕斯。人参をベースにした色合いの美しいムースに赤パプリカが彩りを与えてくれます。人参はβカロテンが非常に豊富で美容効果があることで知られています。赤パプリカは抗酸化作用が強く、血色よくし、肌を潤わせます。山芋と蓮根と黒木耳の塩麹炒め秋から冬にかけ乾燥によるのどの痛みや咳になどを防ぎましょう。白い食材には体を潤す食材が多いのです。台湾料理では、熱炒(炒め物)は、はずせません。漢方でいう秋に体を労わる食材で、台湾の味が感じられるお料理をつくります。季節のお魚のブラックビーンスソース台湾の家庭やレストランで良く見かける、豆鼓を使いながら、より深い満足のいく、おもてなし風に仕上げます。血を補う作用がある、ほうれん草やひじきを使い色鮮やかに。美味しい料理に華やかさを感じさせる一品です。※12月のサンマを使ったお料理の実物。1月はお魚が変わります。八寶飯(バーバオファン)台湾の「油飯」をほんのり甘くして八種類のめでたい具を使いあらわしたのが八宝飯です。新年を祝う年越し料理として中国各地でよく作られます。八種類の具材を甜麺醤を使い香りをより一層深めます。今回は黒米を使います。黒米は白米に比べてたんぱく質やビタミン類、ポリフェノールの一種であるアントシアニン色素が多く含まれていで滋養強壮に美肌、髪を健康に保つ効果があるとされており、薬膳料理として伝わっています。四神湯(スーシエンタン)四神湯は女性のための養生スープで美肌作りに、更年期や月経時のイライラ感を和らげる。子供の頃から一年中よく家で食べました。クセもなく、とっても飲みやすいです。リンゴのキャラメル煮、杏仁アイス添えリンゴは果肉よりも果皮の方が栄養価が高いので、皮付きのリンゴをつかいます。手作りの杏仁アイスを添えることで口に入れると杏仁の香りが漂います。りんごは肺を潤して、体内の水分の熱を冷まし、正常な水分を増やす。二日酔いや消化不良にも効果があります。参加規定・キャンセル規定・免責事項等ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります※ご予約方法につきまして※※写真はお料理名のご紹介のためのイメージです。実物とは異なります※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。※他のクラスへの変更はできません。※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。