(のじま・しんいちろう)さん。助手くん、ちょっと自慢させてくれよ。この前CBCテレビの『本能Z(ずぃ~)』という番組に出たんだけど、出演者がすごかった。それで大御所芸人の皆さまにバカレシピを試食してもらったんです。コーンスープをペヤングにぶっかけたものや、炭酸ぶどうジュースにしらたきを混ぜたものとか。」とダメ出しされたのは激辛ゼリーだけだったんだ。ゼリーって普通は甘いものだけど、辛いゼリーもアリかなと思って、初めて作ってみたんですよ。蒙古タンメン中本のカップ麺をベースに使ってみたら、辛味と旨味(うまみ)のバランスが完璧に仕上がったのです。中本のカップ麺は優秀なんですね。作ってみることにしましょう。ここに私が先ほど麺を食べ終え、スープだけを残した中本カップ麺があります。辛旨味噌」のスープだけ。ここにゼラチンを入れて冷やして固めるだけなんですが、混ぜるスープが冷たいとうまくいきません。その場合は面倒でも一度温めましょう。ゼラチンが溶けたら冷蔵庫で冷やし、固まったら完成です。さあ助手くん、これはチビチビとつまむように食べてみてください。残ったスープにゼラチンを溶かす。スープが冷めていると、ゼラチンが上手に溶けず、ゼリーが固まらなくなる。ゼラチンが溶けたら常温で少し冷まし、その後冷蔵庫に入れてよく冷やす。確かに一気に食べたら辛そうだけど、少量ずつ味わうことで旨味の存在にしっかり気づけますね。見事にゼリーが完成したら、そのまま食べても構わないが、オススメはプッチンプリンのような盛りつけ。これ、いつもならさすがに辛いから完飲せずに捨てちゃうスープですよ。ライター、マンガ家、B級フード研究家。独創的な料理を続々と開発している。無断で複製する事は法律で禁じられています。すべての著作権は株式会社集英社に帰属します。