通の方々の一部では楽しみ方が流行となっても、一般の方々には広がらないなと考えました。理由は、単純に難しいからです。そこで、難しいことは抜きにして、コーヒーは自分が飲みたいものを飲んで、何気なくチョコレートを口に含んで、今まで感じたことがない体験を味わうにはどうしたら良いか?そこに、フォーカスして開発を進めました。原材料、製法のこだわり当店の珈琲豆の焙煎方法についてです。低温で長時間焙煎し、豆の香りが最も強く出たところで煎り止めをします。同じ浅煎りでも、高温短時間焙煎のサードウェーブとは真逆のロースト方法です。苦味を入れないだけでなく、水分抜きもしっかりと行うので、チョコレート作りにも適した焙煎法となります。珈琲豆の美味しさを最大限生かすために、メランジャーでチョコレートと一体感あるなめらかにいていきます。※開封後はお早めにお召し上がりください。高温で溶けたチョコレートは冷えると油脂分が白く固まることがあります。お召し上がりいただいても差し支えありませんが、風味の点で劣ります。