1、にんにくはみじん切り、なす・パプリカ・人参は食べやすい大きさにカットする。玉ねぎは8等分のくし切り、スナップえんどうは筋を取り、舞茸はほぐす。2、鍋にオリーブオイル、にんにく、ローリエを入れ下から上に陰性→中庸となる様、野菜を重ねていく。最後に塩・オリーブオイルを再度ふる。3、蓋をして弱火にかけ、良い匂いがしてきたら鍋の上下を返す。トマトジュースをひたひた、トマトを手で崩しながら入れる。赤みそ小さじ1を入れ更に煮込む。野菜の旨味、栄養素が全て頂けるメニューです。パンのお供に、パスタに和えたり、冷やして素麺にかけたり・・・カレーにアレンジも可能です。reserved.ホーム直売所を探す収穫体験スタンプ。