rainbowbird:ブログ柿の美味しさあれこれDate:2017-12-12こんにちは。みなみですあっという間に12月も中旬。忘年会シーズンでいつもよりも食事やお酒が増える季節ですね。今年は、「柿が赤くなれば医者が青くなる」と言われている栄養満点の柿を頂戴する機会が多く、それと共に追熟の方法や珍しい食べ方を教えて頂いたので皆さまにもシェアさせて頂きますね。烏などに狙われやすい柿。これを早めに収穫し、焼酎を浸した紙をヘタの部分に張り付けて冷蔵庫で保存。指で押して柔らかさを確認したら食べ頃。甘味が増してゼリーのようになりました。完熟した柿の皮をむき、冷凍庫へ。固まったものを半解凍すると高級シャーベットに変身です。お酒がお好きな方は、ブランデーやカカオリキュールなどと共に。甘みの中にアクセントが欲しい方には、ゆずやレモンの蜂蜜漬けをかけると程よい酸味と甘みがベストマッチ。それゆえ食べると皆さま、この美味しさの虜になられてしまうのです。保存も効くので風邪の予防や飲みすぎたな~という時に大活躍で本当にお勧めです。現在サロンで虜といえばチャンピサージとオイルケアの組み合わせが人気です。師走の忙しさや寒さで縮まった体に筋肉の緩みと血液の巡りを感じられ終わった後に「あ~楽になった」とお声を頂戴しています。次回のblogをお待ちくださいね。ある日、「ボトッ!!」と大きな音がして驚いて庭に出たところこんな素敵な贈り物が落ちてきました。これぞ棚ぼた幸せの瞬間でした。本日もお読みいただきましてありがとうございます。◆12月お誕生日の方おめでとうございます。