作り方1白菜は5cm長さのザク切りにし、大根はピーラーで薄く切る。春雨は湯をかけてもどし、食べやすく切る。2ボウルに豚ひき肉、【A】を入れて混ぜ合わせ、【B】を加えて粘りが出るまでよく練り混ぜる。直径3cm程度に丸め、肉だんごを作る。3鍋に【C】、1の白菜を入れて煮立たせ、2の肉だんごを加えてアクを取りながら火を通す。1の大根・春雨を加えてさらに煮込む。※お好みで粗びきこしょうをふってお召し上がり下さい。