店内全面禁煙化のお知らせです2016.3.31日頃よりカフェデザールピコをご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。この度、コーヒーの香りを楽しみたいという多くのお客様からのお声をいただき、以前より思案致しておりました『店内全面禁煙』を、2016年4月1日より実施させていただくこととなりました。販売開始致しております。数量限定!2016.3.30皆さん、こんにちは!マネージャーです。上質なペルー特有のボディ感、酸味とコクの調和がとれた一品です。春らんまんわくわくフェア~開催中です!2016.3.25みなさん、こんにちは!マネージャーです。大横川の桜も2割ほど咲いてきたかな~、という感じの江東区門前仲町です。深川さくらまつりもはじまっておりまして、大横川には和船もでております。今週末くらいには桜も見ごろになるのではないでしょうか。新豆&限定豆のご案内2016アンティグア32016.3.22グアテマラに来る大きな目的の一つは生産者の方々とのお会いする事。銘柄のコーヒーを変更する事はない予定です。楽しそうにお手伝いをしていました。この子たちが学校に通えるようにリカルドさんは奨学金制度を作りました。そのマネージャーをしているのがカティヤさんです。PICOでもほんの少しですが協力をさせて頂いています。世界へおいしいコーヒーを探しに行くマスターの旅日記2016アンティグア12016.3.20ウエウエテナンゴから超ロングドライブを経てグアテマラの旧都アンティグアに到着。毎年ラボルサのオバジェお父さんが一人で運転して送って頂いてます。74〜5と伺ってそのお元気さは素晴らしく、若い頃はイギリスに留学もしていたとの事で大変紳士な方です。今日は美味しいコーヒーの入れ方&選び方教室開催日でした♪2016.3.19皆さん、こんにちは!マネージャーです。あたたかく、春らしくなってまいりました江東区門前仲町です。大横川の桜もやっと1つ花が咲いたよ~、とお客様から聞きました。そんな中、本日はおいしい珈琲の淹れ方&選び方講座開催日でした。エルインヘルト22016.3.19この農園の特筆すべきところは精製方法です。精製方法の清潔さは特筆すべきところでこれは他の農園も見習うべきところではないかと思います。この醗酵槽の中の筒、ここから酸素を発生させます。この酸素が表面のミューシレージを好気醗酵させ分解を促します。他の農園では通常醗酵をさせていますが、嫌気状態にしてしまうと分解というよりは腐るようイメージなります。エルインヘルト12016.3.18この日は世界的にも大変有名な『エルインヘルト』を訪問しました。ここはウエウエテナンゴのラ・リベルタッドというエリアにある農園です。ラボルサと同じ地域にある農園です。インヘルトがあるといったイメージです。東京・新宿区へ2016.3.17本日、田那辺は、新しくお店をオープンされるお客様へのコーヒーのお手伝いに、東京・新宿区へ。今回、お店でご利用頂くこととなりました。本日は、コーヒーの抽出方法などをお伝えしてまいりました。