https://cookpad.com/pr/tieup/index/12582017.2.21最近のお気にいり・・豆腐でケーキ。・・いやになってきたけど。居眠り磐音(クックパッド)小学生娘と一緒に作った友チョコです。ポイントチョコペンで顔を描くとカワイイです。80ccトッピング適量このレシピの生い立ちバレンタイン用ガーナチョコのレシピにありました。生クリームを火にかけ沸騰したら、刻んだチョコに加え、溶かす。アルミカップに7分目くらいまで入れる。固まらないうちにトッピングし、冷蔵庫で冷やし固める。・・・生チョコ、マドレーヌ、チョコフレークで固めたチョコもつめて完成。お疲れ様・・ガトーショコラも作りたかったけど東京土産のお菓子もあるのでこれでおしまい。お疲れ様さ、今夜はソチオリンピックフィギュア男子SPを楽しみましよう14日。次回はぜひ!!https://www.mmt-tv.co.jp/bandesu/rakuuma/index.html<材料>12〜15個分ロールケーキ(市販品)...1本ビターチョコレート...120g(板チョコ2枚)生クリーム...大さじ2お好みの具...適量(バナナ・イチゴ・ナッツ・マシュマロ)お好みのトッピング...適量(シュガースプレー・アラザン・ココアパウダー)<作り方>1.チョコレートは刻んでおく。生クリームは室温に戻しておく。バナナ、イチゴは1cm角に切っておく。2.鍋に1の刻んだチョコレートを入れ、弱火でツヤが出るまで溶かす。★弱火なら湯銭にかけなくてもOK。火加減をしっかり見ながら調理すること。3.ボウルにロールケーキと生クリームを混ぜ合わせ、手でつぶしながら混ぜ合わせる。★市販のロールケーキを使うことで、材料や調味料をそろえなくても簡単に生地ができます。4.具(バナナ・イチゴ・ナッツ・マシュマロなど)を生地の中心に入れて、一口大に丸める。上にのせて、冷凍庫で30〜1時間休ませる。★生地が柔らかいので冷凍して扱いやすくします。★冷凍保存しておいて、来客時やお子様のおやつにもオススメ。5.3を2のチョコでコーティングし、トッピング(シュガースプレー・アラザン・ココアパウダー)にくぐらせて完成。★チョコレートがすぐ固まるので急いでくぐらせる。冷蔵庫で約30分冷やし固める。ゼラチンを分量の水に振り込んでふやかす。冷蔵庫に入れて約1時間冷やし固める。(3)に削ったチョコレート、刻んだオレンジの皮、ナッツ類をトッピングし、食用花、チャービルを彩りよく飾る。|2014年03月31日ガトーショコラ(NHKきょうの料理)ガトーショコラはチョコレートの含有量がたかく、卵黄とメレンゲがたっぷり入っていて、アーモンドプードルが入っています。チョコレートケーキはチョコレートとココアが入ったバターケーキという感じのものか、卵のホイップしたものに、薄力粉とココアで焼いたものに、チョコレートクリームのどちらかだと思います。ガナッシュはチョコレートクリームとバニラ風味のスポンジ生地重ねてココアふって作ったケーキです。適量*できればカカオ分が55%以上のもの。**冷ます時間は除く。※カロリーは1/8切れ分。○チョコレートは包丁で刻んでおく。○型の内側に沿ってオーブン用の紙を敷いておく。○薄力粉はふるっておく。○卵は卵黄と卵白に分けておく。○オーブンは170°Cに温めておく。ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯をはった鍋にボウルを重ねて湯せんにかけ、溶かす。溶けてよく混ざったら、湯せんからはずして冷ましておく。ボウルより小さめの鍋に湯を沸かし、ボウルを鍋に固定して水蒸気で温めるようにするとよい。ボウルに卵黄を入れて泡立て器で溶きほぐし、グラニュー糖大さじ3を加えて白っぽくなるまで混ぜる。別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖一つまみを入れてハンドミキサーで泡立て始める。軽くツノが立つくらいまで泡立てる。残りのグラニュー糖を6〜7回に分けて少しずつ加えながら泡立てる。グラニュー糖を少しずつ分けて加えることで、きめの細かいメレンゲに。2のボウルに1を加え、泡立て器で円を描くようによく混ぜる。この時点でチョコレートは40°Cぐらいになっているのがよい。4のメレンゲを一すくい加えて、泡立て器でよく混ぜる。先にメレンゲを少量混ぜておくことで、あとでメレンゲが混ざりやすくなる。薄力粉を加えて、泡立て器でよく混ぜる。4の残りのメレンゲをもう一度ハンドミキサーで軽く泡立て直して、加える。ゴムべらに持ちかえ、底からすくい上げ、へらを返すようにして手早く混ぜる。生地が均一な茶色になればOK。型に生地を流し入れ、軽く表面をならす。170°Cのオーブンで35分間焼く。焼き上がったら型に入れたまま粗熱を取る。冷めたら型からはずし、オーブン用の紙をはがす。生地のつくり方は丸型と同じ。型に入れたら、200°Cのオーブンで5分間焼いてから、生地の中央に縦に切り込みを入れ、170°Cに下げて約30分間焼く。冷めたら表面に粉砂糖をふる。2.0Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。