(レシピ&作り方・コツ)レシピ・弁当・食卓写真を、写真やライフハック付きで更新中。マニアックで良質なコンテンツ目指しています。黄身を「たまり」に漬けておいたものを、卵かけご飯にしてみました。2月に手作り味噌作り講座で、味噌の作り方を教えてもらい、3月にも自分1人で作っておさらいしておりました。手作りみそをおさらいそれが、ちょうど良い感じにできましたよ。「たまり」が上がってきていたので、これを混ぜて使ってもいいのですが、なんとなく、この「たまり」をとって卵黄だけを漬けてみることにしました。お醤油よりも塩味がやわらかで、うま味たっぷり。味噌のやさしい香りがします甘味をたすために、みりんも少し加えています。これを1日漬け込んだものを、ご飯に乗せて食べたのですが、黄身が濃厚でとろ〜り!絶品です!なかなか、手作り味噌のたまり漬けが手に入らないと思いますが・・・しょうゆ:みりん=1:1の液体に卵黄を漬けるのでも構いませんよ。卵黄漬けの関連記事も、過去にUPしております。保存袋に小分けして、冷蔵庫で保存しました。