)と提携し、年間を通してパプリカ、トマト、レタスなどの野菜を仕入れています。仕入れた野菜は、サラダ、スープなどに使わせていただいております。愛彩ファーム九重様は、湯布院の市街地からほど近い地上700メートルの高地に広大なハウス農園を構え、地熱(温泉熱)エネルギーを活用して365日栽培をおこなっています。色とりどりのパプリカのほか、ミディトマトやレタス、バジル、ルッコラ、パクチーなどを栽培。なかでも、特に人気が高いのが「おんせんパプリカ」です。パプリカは、一般的に80%程度の未熟採りをしますが、愛彩ファーム九重様では温泉熱でコントロールされた95~100%熟度のパプリカだけを収穫。肉厚でジューシー、栄養価が高く見た目も鮮やかな完熟パプリカは大手ファストフード店のサラダにも使われるなど、全国的にも高い人気を誇っています。おんせんパプリカに引けを取らないのが、懐かしいトマトの味わいを再現することにこだわった「愛彩トマト」です。糖度だけを追求したトマトでもなければ、酸っぱいだけのトマトでもない。奥深い酸味と旨味のバランスがとれた味わいが特徴です。