実はですね、僕は昔スモーカーでした。岡町本店を開業した当時、たばこを吸っていましたが、開業したその年に辞めました。当時たばことお酒はやめられないと思っていたのですが、たばこをやめれたのです。笑)お酒は今でも飲んでいますが。笑)開店した当時、お店は超閑古鳥で、暇になったらお店の外でたばこを吸ってたのですが、それが吸い過ぎて気持ち悪くなったのと、売上がないから小遣いもなくなっていくわけで、節約を迫られていた僕、たばこを辞めてみたら1日続けられたのです。それまで1日続いたことなかったので、このまま辞めてしまわないと、とスパッとそこからやめました。それと、たばこを辞めた時にコーヒーの香りの感じ方がガラッと変わったのです。鼻が良い方ではなかったので余計ですが、この香りを分かっていなかったのか、とプロとしてそれはいけない、と思ったのも辞めらることのできた原因の1つでした。保健所からのお届けもの今年から、店舗での喫煙に関する条例が厳しくなるのですね。知ってはいたのですが、詳しくは知りません。島珈琲は高槻店も岡町本店も、店内はずっと禁煙でしたから。喫煙可能のお店では、喫煙室を設けないといけないとか、いろいろ厳しいようです。島珈琲は禁煙かというと、やっぱり空間の香りを楽しんで頂きたいから。高槻店や岡町本店の扉を開けると、そこから一斉にコーヒーの香りが流れ出ます。女性の方は、いい香り~としあわせそうな気持ちになってくださっている様子。この大量の香りは家ではなかなか再現できない、まさにコーヒー屋の特権ですからね。原料を守るコーヒーは本当にデリケートで、他のニオイを吸収したりするのですね。吸収するとコーヒーの味わいに影響があり、味わいに受けたダメージが出てしまいます。島珈琲は焙煎屋ですので、店内に焙煎する前のコーヒー生豆を保管しております。それにニオイが移ることは、味わいにダメージを与えることになりますので、そうしたところからも禁煙というスタンスをとっております。岡町本店は物販のみで喫茶コーナーはありませんから、特に問題はありませんが、高槻店はこの8年間「あー禁煙なんですね」と退店されて行く方はやっぱり多く、過去にたばこ吸ってたのでお気持ちもわからないわけではないのですが、でもほんとそんな理由で申し訳ございません。いうことで、引き続き島珈琲は禁煙ですので、どうぞよろしくお願いいたします。こころに響くコーヒーを焙煎アーティスト島規之いつもありがとうございます。記事を読むコーヒー豆は大きいほど美味しいのか?月曜日はブログの定休日にして、SNSでは毎週月曜日は過去記事をピックアップして、投稿しております。記事を読むあなたのお好みは深焙煎?中焙煎?昨晩は高槻店が終わったあと、カフェBeへ。香ってきますか記事を読むコーヒーの味わいは西と東と違うの?夏休みの宿題。娘が箇条書きで、その日あった出来事をメモしています。きょうはあつかっ記事を読むドリップバッグはちょっと漬けると濃い味に金曜日はカミさんのお休みの日です。昨日は、休みを利用してカットに行かれました。規之いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。ブログの読者になるブログの読者になると新着記事の通知をメールで受け取ることができます。TAPANCOFFEEが本日、高品質高級コーヒー豆が届きました。高槻天神祭りは中止になりました昨日、天神祭り実行委員会の方が残念そうなお顔をして、写真にある用紙を持コーヒーへの思いあるお願い事を頂きまして、この「コーヒーへの思い」を考えています。煎りが同じだからと言って、同じ色にはならない今朝はドリップバッグの焙煎をしました。