全体の業績を押し上げている。売上高は06年度で150億円、ハウス食品の主力商品の一つに成長している。それまでウコン食品市場は、素材の知名度は高いにもかかわらず、市場規模の小さい市場であった。その市場に参入したハウスの「ウコンの力」は、発売の年末に爆発的にヒット。潜在需要を顕在化させ、市場規模を大幅に拡大させている。ヒット商品を作り出すのは難しい。食品「ウコンの力」のマーケティングに、そのひとつのヒントがある。■原点の問い直し「ウコンの力」開発の根底に「ハウス食品は何者か?」という問い直しがあったことが大きい。ハウス食品のルーツは薬種化学原料店。カレー原料は漢方に通じる。工技術、特に香辛料のマスキング技術に強みがあった。問い直したことが「ウコンの力」を生み出したといえる。■非常識?美味しさ最重視ヒットの大きな要因に商品としての「おいしさ」の追求があった。苦味など「それらしい味」があるというのが通念である。たせた苦味のある試作品であった。非常に重要な要因であった。