久保味噌の白味噌は、国産米生糀を大豆の2.5倍加えた糀歩合が、大変多い味噌になっております。大豆は、もちろん北海道産白目大豆(とよまさり等)を使い、食塩は五島灘の塩(海水塩)をそれぞれ100%使用しています。甘くコクがあり、糀の香りがほのかに感じることができます。ご家庭ではもちろん、日本料理店でも高い評価をいただいております。アサリのお味噌汁・お正月のお雑煮・ぬた用酢味噌・からしみそ・牡蠣の土手鍋・なす田楽など様々な日本料理によく合います。ポタージュスープやホワイトシチューの煮込みの最後に白みそを少し加えることにより、コクと旨みが際立ちおいしくお召し上がり頂けます。10月から3月にかけては、保存料無添加で醸造しております。(100gあたり)食塩相当量100g当たり6.5g100g単位・時価ではございますが、お求めやすい価格にさせて頂いております。関西では、新年を迎える元旦には白味噌仕立てのお雑煮で、お節料理と共にお祝をします。使用し無添加で白みそを醸造させて頂いております。米3対大豆1の割合の白みそで、やさしい味わいに仕上げております。お雑煮以外にも様々にご利用いただけます。業務用の金山寺みそ、白味噌、味噌漬け用荒味噌を製造し、販売のみではございますが、信州みそ、名古屋味噌(赤だし味噌)なども取りそろえております。サイトマップお問い合わせプライバシーポリシーカテゴリーお知らせ最近の投稿ホームページリニューアルしました。Reserved.【掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載等を禁じます。