-おいしいそば屋ガイド-味のみやま亭(東京都)昭和の香りのするレストランレポート提出者:ORCさん奥多摩湖へパスで行った。何かあるかと期待して行ったんだけど、簡単な食堂以外何もなかった。これは御岳まで帰った方がいいかなーと悩んでいると。山奥に行くバスが到着、フットワークの軽い私としてはエーィと飛び乗った。小さなカーブをバスは進む。30分進むと、古いレストランが見えて、そこに「手打ち蕎麦」の看板発見、ストップボタンをあわてて押した。バスは中奥多摩で停まった。二人合わせて150歳くらいのオネー様が食堂をやっていた。メニューを見ていると「もり蕎麦しかないよ」、と言われた。蕎麦粉は奥多摩の製麺所が持ってくるそうで、銘柄は任せてあるので解らないそうです。お姉さん達が朝早くから打っているそうであります。「ちょっと待って」と言って30分、ようやく蕎麦が出来てきました。幅が7mm位、長さが5-7Cm位のちぢれた蕎麦が小さな笊にゴチャゴチャに乗って来た。柚子コンニャクが小鉢についてきて、これが旨い。蕎麦も歯応えと言うか何と言うか旨い、凄く旨い。お代わりお願いしました。したら「在庫が半人前しかないけどいいですか?」、再び30分待って戴きました。