何より、羽根の食感がいい。羽根つき餃子、当然食べたことありますが、神戸では初めて。羽根突き餃子って食感を楽しむものだったのか、と初めて知りました。Link「悦記」の餃子は味噌ダレと相性抜群だったただし、「悦記」の餃子はアッサリ系の味で若干モノ足りない?で、ふと思った、味噌を多めにしたタレで食べてみたらどうなるんだ???管理人、お酢で餃子を食べるのが好きで、神戸の味噌ダレ餃子でもミソに結構お酢を入れます。試しに味噌を追加投入。