パウンドケーキのコツ◆シンプルなパウンドケーキの場合、材料の質や量、オーブンの温度設定など微妙な違いによって、レシピどおりに作ったとしても市販品のようなしっとり感を出すのは困難です。冷めてから型から出すのですが、実施されていますか?それでも、ポソポソだった時は、水で薄めたブランデーに砂糖を加えたものを軽く全体にスプレーするとよいです。重いのですが、とても美味しいバナナのパウンドケーキはいかがでしょうか?こちらはどんなレシピで作っても、簡単で、必ずしっとりするはずですのでお試しください!パウンドケーキはもともと日持ちの良いものですが、もっと長くさせるには香りの良い酒やレーズン等のドライフルーツの力を借りるのが定番です。パウンドケーキがしっとりできません。究極的に言えば高さは出ませんがベーキングパウダーを入れずに焼くとしっとりします。焼きあがったら熱いうちにシロップを全面に塗ってラップして冷蔵庫で最低1日休ませます。焼き型も本当はブリキ製の物が良いそうです。●卵はMサイズのものを、常温にもどして使う。作り方は、同じです(^-^)◆カロリー控えつつシットリさせる方法まず、バターの半量をオリーブオイルに置き換えましょう。砂糖はカロリーカットのものを。焼き上がり、熱い状態に、シロップを塗ります。それから、まだちょっと暖かいかな、くらいの段階でピッタリとラップで包み、翌日まで休ませます。このレシピだと、厳密に言えば、パウンドケーキとは言えませんが、主様が求める物には近づくかと思います。パウンドケーキについて。薄力粉120g砂糖70gバター80g卵2ベーキングパウダー6gラム酒(なくてもok)具材レーズン蒸したサツマイモクルミ(全てなくてもok)溶かしたバターと砂糖を白っぽくなるまでまぜる。白っぽくなったら2.3回に分けてといた卵を入れていく。ラム酒、薄力粉、ベーキングパウダーを入れてさっくりと混ぜる。この時に具があれば一緒に混ぜて下さい^_^型にバターをぬって生地を流し込む。下準備バターを常温にする卵黄・卵白を分けて卵白は冷凍庫に入れておく粉はふるっておくオーブンは180度余熱する型の側面、底面に紙をしいておきます。チョコとカカオマス、バターをあわせて湯せんにかけます。生クリームも湯せんします。チョコとバターが完全に溶けたら生クリーム、卵黄、粉の順に入れそれぞれ、しっかり混ぜ合わせます。最後にチョコレートリキュールをキャップ1杯入れ混ぜます。卵白を冷凍庫から取り出し、グラニュー糖をひとつまみ加えHM高速でガーっとやります。残りのグラニュー糖を2回に分けて入れしっかりとしたメレンゲをつくります。メレンゲの4分の1量をチョコの入ったボウルに入れしっかりまぜあわせ、残りのメレンゲも3回に分けて入れ、混ぜ合わせます。型に流し込みオーブン170度で約40分焼きます。15cmの型に入れるとほとんど生地で埋まります。厚みのあるほうが好きなので、これで焼いてます。食べてみてくださいねっ。大東カカオのスイートだと思います。斜め線の入ってるやつです。カカオマスは20g位までふやしてもいいですよ。大人が食べるのは20gくらい入れます。コクがでるので、私は多めに入れるのが好きです。本を見てやったのが少しずつ分量変えていくうちに行き着いたものです。今では全然違うものになってる・・・。最低でも週に1回は焼いています。2.0Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。