レッスン風景、日々の生活、留学記などをご紹介。最新の記事2月のテーマは、蒸し煮。08:59はじめまして。コスプレファン記事ランキング2月のテーマは、蒸し煮。あさりを蒸してタラを蒸...2020年、今年もよろしくお願いします。子供の頃から、家族で良く...カフェもクリスマス仕様に。豚ヒレのフィレンツェ風ベ...カフェ始めて、3ヶ月経ちました。>>>今月のレッスン終了しました本日、今月のレッスンが終了しました。来月のレッスン日は、もう少しお待ちください。会員さまを優先でご予約して頂いています。先日注文した雑誌「料理通信」が届きました。今月は、ワインがすすむイタリア惣菜&これからのチーズの選び方が特集されていますよ。「毎日イタリア料理ですか?」「普段どんなお料理を作って食べているんですか?」とよく尋ねられます。答えは、イタリアに留学している間は、全く和食が恋しくなりませんでした。日本にいる間はもちろんこのように「肉じゃが」なんかを作ったりするのです。主食も、三食お米というのは苦手で、朝はパン食、そして昼・夜を麺類と米類のどちらかにするのがベストです。以前見た統計で、先進国の中で肥満率の低い国の第1位が日本、第2位がイタリアでした。Comments(0)まいにちイタリア語9月のイタリアツアーの料理教室の際、アシスタント兼通訳をしました。すごく不安だったのですが、なんとか無事に!?することができました。それから早くも1ケ月が経ち、せっかく会話ができるようになったのに、すでに怪しい状態に語学って、毎日使わないと忘れていくのです。以前はラジオで勉強していましたが、時間を合わせるのが大変で、巻き戻しができないしテキストだけでは、発音がわからないこれだったら、時間がある時にできます。英語、ハングル、スペイン語なんかもありますよ。Comments(0)2010年オリーブオイル&ブロンズ金型のロングパスタ9月末にイタリアに行った際、ちょうどオリーブの最盛期でした。その今年早絞りオリーブオイルがそろそろ発送の時期となりました。これまで、去年のオリーブオイルを使用していましたが、ちょうどなくなりかけていたので私にとっても、グットタイミング~☆オリーブオイルのおいしさの期限は、1年半と言われています。届くのは、毎回注文しているバジリカータ産のオイルです。通常より、フレッシュ・スパイシーだそうですよ!(2008年もののオイルがご家庭にあったら、揚げ物等に早く使用してしまいましょう)そして今回、マリアといつもお世話になっているトモコさんおすすめの「ブロンズ金型のパスタ」を注文します。「ブロンズ金型のパスタ」とは、ネット販売でもすぐに売り切れる大人気のパスタです。彼女たちが取り扱っているのは、本場南イタリア産のものです。ブロンズ製の金型でパスタを作ると、表面がツルツルにならず、微妙にザラザラ感が残るので、パスタソースとからみやすいことと、製造過程においても低温にてじっくりと乾燥させているので、その通常のパスタとは全然違うモチモチ感が特徴です。美味しいですよ!かなり病みつきになります。私も届くのが楽しみです♪10月31日(日)をお申込み期限とさせて頂きます。12月までのレッスン時もしくは自宅まで取りに来て頂ける方のみの注文とさせて頂きます。私の方で一括して先にお支払いをしているため、イタリアへ発注後のキャンセルは受付できません。Comments(0)マイパンレッスンもうかれこれ13年、毎月かかさずパン教室に通っています。先生のお人柄同様、とっても素敵なおうちです。」という言葉が、ピッタリの一日。毎年、少しずつ集めてきたクリスマスグッツを、ゴソゴソとだしています。カーネルおじさんも、サンタの衣装に変身してました。Comments(0)今月は2時間かかります通常、1時間~1時間半程度で作るのですが、今月は6品作るので、どうしても2時間かかります。食べるのは、30分なのに~(爆)いつもと反対の席から、撮るとすごくきれいに撮れました。最近、ホームページ(ブログ)をご覧になって、レッスンに参加して頂く方が増え、とっても嬉しいです♪イタリア料理は、とてもシンプルなので、お料理初心者の方でも、ご家庭で再現しやすいお料理が多いんですよ。ヴェローナに行った時、デパートで購入してきました。日本のキッチン・テーブルグッズって、お高いのですが、イタリアは種類も豊富でリーズナブル重量制限がなかったら、アレもコレも買いたい欲求にかられます。意外とこの使用方法をご存じでない方も多く、よく尋ねられます。レシピだけでなく、プラスイタリアの文化も伝えていけたらと思います。店員さん「う~ん・・・、ケーキなら熟したものがいいものね、まだ早いのよね。私「ではまた今度買いに来ま~す♪」なんて、正直で親切な店員さん、わたしだったら売っちゃうかも(爆)というわけで、代わりにイチジクを入れて、作ってみました。このケーキ、白ワインを、なんと1カップ使用するなんともイタリアらしいケーキです。(アルコール分は飛びますので、ご安心を)来月のレッスンに登場する予定です。メッセージを入力してください。