現在までに、コンサルタントとして出店したベーカリーは約300店。「リスドォル・ミツ」出店。材料の一滴一粒までこだわり抜く熱き人。体で、そして魂でパンを作っている廣瀬さん。現代の食事情を熱く語ります。何事にも情熱を持ち取り組むことの大切さに気づく講座です。「パンで死ぬ!」〜パンの危険性を知る1)自己紹介(今まで私がしてきたこと。)2)「無添加」の三文字は36年前は禁句。3)それによって受けてきた、ある種の迫害。4)パンに使用されている主な添加物。5)添加物が使用された経緯。6)放射能汚染やその危険度。実情8)最近の糖質制限という小麦粉排斥運動について。9)学校給食の問題点。どのような添加物が使用されているのか。その危険性とパンの材料の裏側。ベクレル検査は99%のパン屋がやっていない。焼けば放射能は凝縮される。どんなパン屋さん、どんなパンが望ましいのか。そのパン、本当に大丈夫ですか?8)世界のパン屋情勢9)シリコン、パラフィン?無添加パンにも入っている。今回の検食はクリームパン。