泡立て器で軽く泡立てた白身に粉類を少しずつ入れ、ダマにならないようによく混ぜる。炭酸水と塩も入れてさらに混ぜ、なめらかになったら衣は完成。カレー粉に塩を混ぜてカレー塩も作っておく。3.鍋に揚げ油を入れて160度に熱し、衣をつけた1を揚げていく。カレー塩をつけていただく。ポイント・茄子をあまり厚く切ってしまうと火が入りづらいので注意しましょう。南アフリカ/ステレンボッシュ主要品種メルロー100%タイプ赤/フルボディアルコール度数14.0%容量750mlヴィンテージ2013ラッカコーディネータープロフィールよこたん(料理家/ワインエキスパート/ブロガー)東京都出身。大手IT企業を辞め、単身フランス留学しヨーロッパの食とワインを学ぶ。フードスタイリング、コラム提供、メディア出演など美食ハンターとしてマルチに活動中。未成年者の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。