15:42)今朝はこの冬初の2°Cでした。premium2019/08/09お昼はミートソースでした市販のミート缶も使って合い挽きミンチ、玉ねぎ、人参、しょうが、にんにくを炒めコンソメ、ケチャップ、ソース、赤ワインを加えて美味しく出来ました。(0)2019/07/04ピーマンの肉詰め昨日の夕飯はピーマンの肉詰めでした。ピーマンに種を詰めるのは少し手間ですが美味しかったです。ポン酢でも、デミグラスソースでも、ケチャップでも。何時もは、炒り卵など乗せるんだけどシンプルに、ほうれん草で。(0)2019/04/03ミートソースお昼は、ミートソース作りました。丸ごとキャベツが無かったので巻かないロールキャベツ。ロールキャベツの時のような下ゆでしたりの手間が省けます。合い挽きミンチで作りました。(0)2018/07/05ワンタンスープシュウマイの皮で、ワンタンを作ってスープに。シュウマイの皮、残ったのを冷凍保存していた物。仕上げに溶き卵を加えて、まろやかなスープに。(0)2018/04/25シュウマイ久しぶりに、シュウマイを作った。手間だけど美味しい今日は新玉ねぎで。(0)2016/09/08キャベツ入りハンバーグ鶏ムネミンチのハンバーグあっさりしてて美味しいです。きのこを加えたり、豆腐を加えたり。今回は、キャベツを加えました。キャベツは、荒みじん切りにして軽く塩もみして水気を切ってから入れます。玉ねぎのみじん切りと卵、つなぎのパン粉と牛乳。普通のハンバーグにキャベツが加わる感じで。(0)2016/08/24変わり春巻き春巻きの具材、色々自由に。今回は、鶏ミンチと、セロリと、かぼちゃ、ネギを合わせて。セロリの香りが、いい感じ。息子には、不評でありました。(0)2016/07/21豚ミンチと豆腐のハンバーグ豚ミンチと豆腐を合わせて、ハンバーグ。おろしポン酢で、あっさりと頂きました。玉ねぎのみじん切りを加えてつなぎは、卵と片栗粉で。(0)2016/06/05ペコロスとじゃが芋のそぼろ煮ペコロスと、新じゃがを合わせて、そぼろ煮に。甘口で、鶏ミンチの臭みは、土しょうがで消して。ご飯のおかずにも、お酒の肴にもグッド。(0)2016/04/25変わり春巻き「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」に、ヒントを得て変わり春巻きを作ってみました。レシピでは、ゴマを沢山使うのですが息子は、ゴマは、そんなに好きではないので無しに。中のあんは、豚ミンチ、キャベツ、青シソ、玉ねぎ。塩、コショウ、しょう油、酒、ごま油で下味。春巻きの皮を半分に切ってあんを平たく置き、巻きます。多めのサラダ油で、フライパンで焼きます。ポン酢で、頂きました。白菜を頂いたので「ロール白菜」コンソメスープで、塩こしょう味で。(0)2015/07/06夏野菜ミートパスタ合挽きミンチ、なす、トマト、ししとう、新玉ねぎで、パスタ。(0)2014/08/20鶏ミンチの和風ハンバーグ鶏ムネ肉のミンチで。今日は、エノキダケがあったので、それを刻んで。おろしポン酢で頂きました。エノキの食感が、美味しかったです。(0)2014/07/26鶏ミンチのきのこハンバーグ鶏ムネ肉の挽き肉、よく使います。あんにしたり、そぼろにしたり、ハンバーグにも。エノキとシメジがあったので、混ぜ込んでハンバーグに。チーズを乗せて焼きました。パプリカもアクセントになって、美味しかったです。あらっ、我が家は、こんなんばっかり(笑)でもね、素朴で美味しいのであります。味噌味で作ってみました。挽き肉、何でもOKです。先に挽き肉を炒めて取り出し後、厚揚げ、ジャガイモを加えて炒め出汁を加えて煮込みます。ジャガイモに火が通ったら、挽き肉を戻し味付けをします。(0)2014/05/06和風ハンバーグ合挽き肉と刻み野菜を混ぜてハンバーグ。おろしポン酢で、さっぱりと頂きました。新玉ねぎのサラダも添えて。新玉ねぎ、美味しいですね。ハンバーグにも入れました。エノキダケ、椎茸、ピーマンも入ってます。(0)2014/04/05焼き厚揚げのそぼろあんかけ歳を重ねて、最近は「優しいおかず」が増えたような。若いころは偏食も多く、昔ながらの煮物やお馴染みおかずなど、敬遠気味だったけど近頃は、なんとなく幅が広がったような彼。合わせて、体にいい物一杯。厚揚げ、よく買う食材です。色んなシーンに活躍中。厚揚げをこんがり、根気よくフライパンで焼いて鶏ミンチをフライパンで、ほぐして出汁を加えて、吸い物より少し濃い感じの味で。とろみを付けて、焼いた厚揚げにかけます。昨日は、また新鮮な野菜が売られている畑へ。白菜、あった、あった。美味しそう(゚¬゚*)。買って帰って、ロール白菜に。作り方は、こちらです。