一つの木に300〜400個は着けるとおっしゃっていました。今年実をつける枝は横に誘引していますが、来年は上に伸びている枝を横に誘引して実をつけるそうです。圃場の奥に一際存在感のはなっている樹がありますが、なんと創業時(昭和16年)の最初に植えた樹だそうです。直径70cmの幹に約1000個実をつけるそうです!しかもどれも高糖度を実らせ、痛みもなく健康だそうです。■ドライフルーツへのこだわりヤマキ農園のもう一つの魅力はなんと言ってもドライフルーツ。国産のフルーツを使い無添加で仕上げています。ドライフルーツにするときも減圧乾燥という特殊な乾燥方法で作っているとか。強風や高熱を当てないので果物が痛まず、そのままドライフルーツにできるのだそうです。いくつか試食もあり、味をみて購入できるのも嬉しいですね。凝縮した甘みは強く、ソフトな仕上がりなので噛むほどに味わいが口の中に広がります。梨のドライフルーツは日本で初だそうです!フレッシュで食べて違いがあるので、ドライフルーツで食べるともっと味の違いがわかりそうですよね。中でも珍しいのはスイカ。なんと皮ごと、種ごとドライフルーツになっているんです!3種類の人参のドライや干し芋もあり、甘みが凄いのでそのままおやつで食べれちゃいます。レモンのドライフルーツはミネラルウォーターに入れておくと即席デトックスウォーターに!フレッシュレモンを入れるより香りが強いです。マルシェの奥には石窯もあり、ピザも焼けるそうです。自然いっぱいのテラス席で美味しいドリンクを飲むのは贅沢な時間ですね。■ローゼルのドリンクを堪能できますマルシェに併設されているフルーツガーデンではローゼルドリンクやフレッシュジュースを飲むことができます。ローゼルコーディアルは乾燥したローゼルと甜菜糖、はちみつ、ローゼルビネガー、果物、生姜、シナモンなどを入れて煮出したものを割って出していただきました。ティー、炭酸、ゴロゴロ実はいったものやいろいろ。見た目もきれいなので女子ウケバッチリですね。浮かんでいるレモンはもちろんドライレモン。今の時期にはかき氷もあるようです!選べる味は3種類。いちご、桃、ローゼルだそうです。中でもローゼルがおすすめとのこと。■ローゼルって?西アフリカ原産のハーブで真っ赤な色が特徴です。そのまま食べると酸味がきついですが、お酢でつけたり、砂糖で漬けたり、お酒でつけたりと使用方法は幅広いです。愛知県のローゼルを愛する方がレシピ本も出されていて、こちらのマルシェにもありました。Simaのお茶のコラボ。何度か試行錯誤してヤマキ農園のドライフルーツに相性の良いお茶をブレンドし、ドライフルーツとお茶のマリアージュを成功させたようです。ティーパックなので手軽に楽しめるもの嬉しいですね。可愛いパッケージなのでお土産にしても良いですね。ドライフルーツやコンフィチュールのセットの販売もありました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。野菜ソムリエで差別化するには!?ランチェスター戦略が効果的かもRECOMMENDこちらの記事も人気です。2017.10.7初心者でも安心!レンタル野菜工場で屋内栽培。初心者でも安心!レンタル野菜工場で屋内栽培。2017.10.07野菜ソムリエ夫婦はリンゴを食べるのもひと苦労。野菜ソムリエ夫婦のあるある話2017.10.06野菜ソムリエとして情報収集する方法。初心者でも安心!レンタル野菜工場で屋内栽培。