仕入れる素材・・・あるいはブランド確立のためなど本国に比べて日本の支店が高級にならざるを得ない理由はいくらでも考えられます。他の高級店と比べて、法外だとは思いません。あの内容なら、あの値段でも多くの人が納得するでしょう。それは、やはり他店とのバランスから考えてもそれがおかしくはないからです。」うーむ、私の文の読解が悪いですね。稚拙な文章だからいけないのでしょうか。グラナダの社長は、サンパウ本店へ行って、その料理を含めたコンセプトに感動して、日本へ支店を出すようシェフを1ヶ月説得したと雑誌などで述べています。その言葉を真に受けるならば、あの雰囲気や価格構成、そして肝心な料理も再現するよう努力しなければならないと私は考えるのです。2つ星というネームバリューだけに感動したのなら、サイト主宰者である彼女のいうことはわかりますが、そうではない、コンセプトだと明言して宣伝したのです。サンパウの魅力は、あの雰囲気、料理です。それに見合った価格とのバランスも大切でしょう。鶏と卵ではないですが、どちらを最初に持ってくるかです。地代や契約料、その他諸々で確かに本店より高くなるのは当たり前です。本店もバルセロナから車で飛ばして40分の港町。本店と同じ満足度を客に与えたいならば、それなりの地代の立地を考えるべきです。パウ」の名前やミシュランの星数だけが必要だったのではないでしょうか。それこそ、女性シェフに失礼ではなかったかと考えます。料理内容を比較すると法外ともいえるほど高すぎます。本店は瀟洒な店ですがグランメゾン系ではないのです。質や味は本店とは違うもの。満足される方は若い女性をエスコートしている経費族オヤジだけではないでしょうか。食材やワインも輸送費を考えてもあまりに高すぎる値付けとなっています。輸送費はたいしてかからないのです。すべてに、地代や店構え、規模を拡大しすぎた、といった出資金、固定費の増大が原因と考えます。よってあの価格で満足する、納得する客が多いとは思えません。夜に訪問して食べたのでしょうか。私も自腹でなければ、価格を考えなければ不満はありません。予約が難しいといった話もまったく聞きません。納得してリピートする客が少ない証左といえるでしょう。あの豪華な建屋に惑わされてはいけません。乗ること自体は本人の自由ですからそのことを言っているのではありません。有名になって支店を出す、スポンサーがついて客寄せパンダとして広告塔になる。結果、店の料理は悪くなり値段は高くなり、CPは落ちる。得意としていないショコラや和菓子もあたかも本人が造っているように宣伝して客寄せしてあまりに高い値付け売り出す。高級外車を乗り回しているようですが、その前にやることはないのか、といった皮肉を述べたのです。本人の所得からではなく、スポンサー企業名義の車かもしれません。初心を忘れず客に同じような満足度を与え続けているならば友里も文句はいわないでしょう。初心にかえることがあるのではないでしょうか。友里が反論する機会をえることができました。ネタ不足も一時的に解消し、ありがたいことです。何らかの前進をもたらす事もあります。今後も皆様のご指摘、ご意見をお待ちしております。Yuya旧掲示板|サイトについて|サイトマップ。