曇りメニュー=味玉つけめん「ジャンクガレッジ」のあと大宮に移動、「TETSU」のセカンドブランドである「102」に伺った。店に着き、入り口にはどう並んでいるのかよく判らない方達がいたが、自分も含めてすぐに入店できた。カウンター上には皿に乗ったスプーン、後でこれに焼き石を乗せるのだろう。待って提供の「味玉つけめん」、綺麗な麺に目もキラキラ輝いてしまう。その麺、コシが抜群にありのど越しの良いタイプ、歯ごたえもしっかりでやはりかなり好みの麺であった。つけスープ、かなり濃厚なスープは動物系のコクと魚介のうまみが詰まっている。好みとしてはちょっと濃厚すぎるかも。味わい的には好きな感じなのだが濃さがちょっと強めに感じてしまった。この濃度はたまたまか狙いかは判らないが、うーん。麺は相当好みであった。最後にスープ割りをお願いする。前にあるポットから割りスープを結構入れ、そしてお願いした焼き石をスプーンごとつけスープに投入した。じゅーという音と共に再加熱されるつけスープ、でもその「じゅー」は撮り逃した(残念)。店の方の接客も気持ちよく良い店であった。同じ埼玉に住むものとして、これはそのうち再訪してみなければ、そう思った一杯であった。»コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。日記・コラム・つぶやき行列5分以上このブログをマイリストに追加RSSを表示する@niftyが提供する無料ブログはココログ!。