最近のイベントレポート、季節のお料理ご紹介、スタッフからのご案内などを載せています。(金)みずのみ?寿司の倉持です。今朝仕込んだ季節の味覚です。山菜の「ミズ」の「実」です。GWあけ頃、東北地方の山間部の食卓に上る山菜のミズ。蕗のような食感に粘り気があり、少しだけ酸味を感ずるとても人気のある山菜です。そのミズが夏に実を付けます。一年の内のほんの一瞬の出来事、地元のお年寄りがそのタイミングを狙って採ってきます。東京に居ながら東北の山の恵みをいただけるのですから、幸せなものです。今日だけ、お出ししております。ご来店をお待ち申し上げます。ステーキ屋さんのハンバーグステーキ。