夏痩せはしません!!毎年夏太りしています。そのまま食欲の秋に突入そして、冬は美味しい鍋の季節です。あはは~~~~~~~~~~~。「ミネラル」がテーマの66種類の野菜を使ったお料理この豪華さでなんとランチのコースです。カルパッチョと、トマト、赤ピーマンのソルベを入れた品。黄身とクリーム・・桃が微妙に混ざり合って不思議な風味をかもしだす。笑3そして、出て来たパン。国産北海道のバターオリーブオイルに岩塩。私的にはオリーブオイルに岩塩が一番の好み。野菜の上に乗っている泡もアサリのブイヨンで出来ている。それぞれの野菜の持ち味が利いていて、全体としても統一感のある本当に美味しい一品ベジタリアンではないけど、これがメインでもいいと思うくらい完成されたお味でした。5低温でじっくりと管理されたフォアグラ。隣に添えられたいろんな荒さに挽かれた黒胡椒をつけて食べるとまた風味が増して最高。柔らかく臭みの全然ない肉にソースをたっぷりつけて頂く。口の中でとろけるような食感はただ幸せを感じさせてくれる。この中には桃のカットがゴロゴロしてました中のクリームがまた、お酒が効いてたまらなく美味しかった。8そして、コーヒーに添えられるプティフールもこの豪華さ。グラスには、グレープフルーツを使った一品。写真手前さらにプレートには、ビターととホワイトのショコラ達と濃厚なキャラメルキャンディ等、、、、、。