経て、更に進化したワインリゾートに。憧れの星野リゾートの中でも、スタイリッシュなリゾートホテルでありながらアクティビティの豊富さで人気を集めるのが、「リゾナーレ」カテゴリー。リゾナーレ八ヶ岳」は、ヨーロッパの風を感じるようなデザインホテルとして、つとに有名な存在。経て、今春、さらに魅力的なワインリゾートに進化しているのをご存知ですか。その魅力をお伝えします。ワインリゾートならではの“食”の楽しみを追求できる。今回のリニューアルで、旅の最大の楽しみと言ってもいい“食”に関する施設やサービスがさらにグレードアップ。朝・昼・夕食に対応しているビュッフェ&グリルレストラン「YYgrill」はスペースを拡充。ワイン木箱を使った壁、ワイン樽をモチーフにしたサーバー、ぶどう棚をイメージした空間など、ワインリゾートらしさが随所に散りばめられたデザインに。気軽にワインを楽しめるよう、グラスだけでなくカラフェでも提供されたり、ホテル内アクティビティ「八ヶ岳ワイナリー散歩」や指定店舗で購入したボトルなら無料で持ち込めたりといったサービスもあり、ワイン好きにはうれしい。このボトルワイン持ち込み無料サービスは、施設内7つのレストランで導入されている。Verdura」が人気を博している。八ヶ岳周辺のおいしい野菜を味わうための全11皿に、それぞれに適したワインが提供され、料理の味わいが増幅される贅沢なコース。今回は、前菜の野菜にはリュードヴァンのソーヴィニヨン・ブラン2016、春菊とエビのパスタにはシャトレーゼベルフォーレワイナリーのキュベ・ハセベ・ユウマ・サンジョベーゼ2014が供された。上質なワインを、それにマッチした食事とともに楽しむことができる、ワイン通にもワイン初心者にもお勧めのディナーだ。NEXT希少ワインを産み出す、スペシャルなワイナリー。記事中の商品価格は、特に表記がない場合は本体のみ(税抜き)の価格です。税込表記の商品は、配信日が2019年9月30日以前の記事は消費税8%、2019年10月1日以降に配信の記事は10%(軽減税率適用のものは8%)が含まれています。