マックスくん、お兄ちゃんは立派なアルモリカン牛だったよボラン農場の牛たちアルモリカの小さな村からアルモリカンArmoricaine牛たちのお話をお届けします。コメント(1)真空パックの外からで、すみません。立派な(私たちにしたら)サシ。iマックくんは、やっぱりDMではありませんでした。『予想よりも精肉が14キロ足らないんですけど、どうしましょ。枝肉387キロで、等級がR+3だったので、歩留り57%で計算して、220キロの精肉が取れる予想でした。それが実際には、54%。言うことは、開けてみたら脂身だらけだったわけです。何かの間違いだったような・・・。(?)予約件数が17箱だけなので、22箱作ってもらっても困るだけで、私たちには好都合です。去勢牛再開の今回、思いのほかアルモリカンらしいお肉になって、もう大満足です。お味の方は?、と今日のお昼に試食会。サシが多かったヒウチ(トモサンカク)です。久々に、本当においしい、と思えるお肉ができました。アルモリカンは、やっぱり去勢です。今回、あまり売れ行きが良くなくて、あと1箱残っています。ご希望の方、ご連絡ください。おかげさまで、完売しました。ありがとうございました。日本のどこにでもありそうな山間の小さな村です。山と言っても標高やっと280メートル程度の丘ですが、冬は雪が降ります。夫"J"とこの知らない土地にたどり着いたのは1992年のことでした。して、見よう見まねの自給自足生活が始まったのですが、行きがかり上どうしようもなく夫は牛飼いに。土地はもう何十年も耕していないジャングル。絶滅寸前だったアルモリカンという名の牛に出会いました。うちのかわいい牛たちにご声援ください。貞麗:みなさん、ありがとうございました。(05/25)masayo:お久しぶりです、アンリエットです。(12/14)Mimi:お久しぶりです、アンリエットです。