cake...初めてのロールケーキ。(06/14)RSS最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブログ内検索おはぎ2011。17:02:09作ることに意義がある。ひとりで消化する覚悟で作ります。日本の伝統は忘れてはいけないのです。←かなり頑張ってるw作り方は、こちらで。炊飯器で炊くにはこれが最低ラインなので、もち米1カップ(250ml)と水1カップで。大きさによって6~7個出来ます。中は餅だけで外側に餡子をつけたタイプ。小さく作れば食べやすいと思うのですが、なかなか思い通りにはいかないものです。もち米を丸めるのは、水で濡らしたラップを使うと簡単。家族や友達とわいわい作ったら楽しいだろうなぁ。trackback:0[オカシ。23:20:39今モントリオールで一番好きなレストラン。0400(WEBサイトで予約可能)以前Lalouxにいたシェフ・デザートシェフ・ソムリエが新しくオープンしたレストラン。変わった素材を斬新な組み合わせで。単品もお勧めですが、出来たらお任せ5品のテイスティングメニューがお勧め。アミューズブッシュ(突出し?)、スープ、魚、肉、デザート2皿←ここがポイント。このレストランはデザートシェフが特に有名なので、デザートが2皿の5品コースなのです。生牡蠣、トマトのジュレとプチトマト添え白いんげんのスープとロブスター。ハーブとか色々入ってて複雑な美味しさ。「鶏の足」っていうハーブ入り。鴨のロースト、グリル野菜添え(木くらげ入ってた!)、カシスのジャムGREENレモンのデザートプレートとチョコのデザートプレートレモンパイの中身みたいなのに、苺、苺のソルベ、抹茶のサブレ、バジルシード。チョコプレートは、チョコムース、スパイスケーキ、バニラアイス。Demersの目玉デザート。テイスティングメニューには、多分毎回入ってると思います。単品でもオーダー出来ますのでご安心を。オリーブオイルを絡めた青林檎、クリーミーなホワイトチョコムース、ピスタシオとコリアンダー、青林檎のグラニテが層になったデザート。聞いただけでは、「???」なデザートが絶品。Lalouxで最高に美味しいと思ったデザートが、カンパリのジュレ、ピンクグレープフルーツ、ホワイトチョコムース、ライチのソルベが層になったものだったんだけど、GREENはそれにちょっと似た感じ。個人的にはGREEN推しです。メニューは英語とフランス語。ウェイターさん達は、みんな英語とフランス語両方出来ます。(が、英語はフランス語なまりがきついですw)比較的小さなレストランなため、週末は予約必須。週末ならば数週間前には予約しておいた方がいいと思います。ウェブサイトで予約出来るので、電話予約の英語が不安な人でも安心。ウェブサイトで満席になっていても電話での予約を受け付ける場合があるので、もしサイトで席がなかった場合、一度お店に電話してみるのもいいかと思います。trackback:0[ソトゴハン。