夜、地元の人がのんびりしてる店で「何か食べるものを」と言って作ってもらった。牛肉・ネギ・もやしと共に、ふるふるの平麺を炒めたもの。発泡スチロールの容器にぎっしり入っている。麺は米麺で、茶色く染まっていてコゲ臭みあり。牛肉は香ばしい匂いがする。ネギは長さ5mmくらいの輪切り。4元とろとろの粥に細かいピータン入り。黄身のあたりのてろんとした触感が粥のとろみにマッチする。肉は鶏肉にサッと火を通した感じ。ピンク色でとても柔らかい。『痩肉』は赤身肉を指しているらしい。5元ポリ容器の飯の上に、選んだおかず4品と青菜を乗せてくれるお店。4.いんげん輪切りたっぷりの玉子焼き、を選択した。さっぱりめの味付けながらうまみは強く、触感のバラエティーが富んでいた。