長いもは皮をむき、塩水でさっと洗いはしでつぶれる程度にゆで、ざるに上げて十分におを湯切る。熱いうちにすりこぎでつぶして冷ます。十分に冷めてから、片栗粉と薄力粉を入れながら耳たぶ程度の固さになる迄こねる。小さなだんご状にして、フライパンで焼く。砂糖醤油をぬって出来上がり。ワンポイントお汁粉に入れたり、みそ汁に入れたり、色々使えます。十勝の畑ブログライブカメラ新着一覧オンラインショップお問い合わせご利用にあたってリンク集・サイトマップ。