今週のお題この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。料理-作り置きシェアするTwitterGoogle+Pocket『卯の花の煮物』を初めて食べたのは、高校生の時である。私が通っていた高校は学食などなく、昼食は持参した弁当か、登校途中で買ったコンビニ商品か、昼時に近所の商店街から購買所にやってくるパン屋さんの美味しい惣菜パンかの3択だった。私は専ら弁当派で、友人も弁当派が多数を占めていた。『卯の花の煮物』を初めて口にしたのは、そんな高校生の時のお弁当。その友人は、母親お手製の『卯の花の煮物』を私に差し出しながら、こう言ったのです。「これ、毎回お弁当に入ってて嫌なんだよね。美味しくないし、なんかお婆ちゃんっぽい」......弁当のおかずが「お婆ちゃんっぽい」なんて表現、なかなか衝撃だったな。『卯の花の煮物』って、美味しくない?『卯の花の煮物』は、お婆ちゃんっぽいのでしょうか。確かに存在感は地味ではある。ひじきの煮物や筑前煮と並んで「和惣菜の定番」って感じするし、色合いも何となく地味。今時の「オシャレなカフェ風ほにゃららランチボックス」には、絶対に入っていないメニューだろう。健康志向の和風弁当にも、オシャレの観点から言えば入っていない予感がする。『卯の花の煮物』って美味しいですよ。美味しくないですか?私は(友人のおかずだけれど)初めて食べた時に「ほんのり甘くてしっとりしてて、めちゃ美味じゃないか」と思いました。友人の母親の腕が良かったのでしょう。“おから=パサパサで喉に詰まる”という謎の偏見もあったので、あの時食べた、しっとり薄甘な『卯の花の煮物』は強烈なインパクトを私の脳内に与え、今でもしっかりと残っています。以来、私は『卯の花の煮物』が大好きです。私が『卯の花の煮物』を作るのは、常にこの季節と決まっています。銀杏が野菜売り場に並び始めるからです。卯の花(1袋)しいたけ(2枚)にんじん(適当)銀杏(適当)銀杏が苦手、もしくは銀杏の季節に作らない場合は、枝豆でも大丈夫です。具沢山の『卯の花の煮物』は美味しいので、ごぼうも入れます。今回使うごぼうはコチラ。冷凍ささがきごぼうです。