2007年5月Horyの酔いどれBlog東京荻窪在住のHoryが趣味のお酒や音楽などについてダラダラ不定期に書いてます。体調は大分良くなり医者と相談の上、年明けから次の勤め先を探してまして、4月末から新しい会社で働いてます。今度の会社も通信業界です。基本的に客先常駐で、業務内容は現場対応から営業支援に施工管理等、客先によって種々様々です。アチキの場合、連休などで常駐先が決まるのが遅れて、来週から客先に出向くことになりました。施工管理や現場対応などを担当するようです。現場へ出かける時間なので、行くとしましょうか。春の慶び先日友人達と行った石川酒造株式会社で購入したお酒を呑みました。多満自慢の純米大吟醸です。売店で何種類か試飲させていただいて選んだお酒です。慶を買ったので、それとは違うお酒をと考えこれを買いました。裏ラベルには、「熟成をテーマに新酒しぼりたてを生詰め」と書いてあります。銘柄は出荷時期によって春夏秋冬の文字が付きます。今回買ったお酒は4月に出荷したので、「春の慶び」と書かれてます。グラスに注ぐと吟醸香がして、ほんの僅かですが山吹色をしています。最初リンゴの様な酸味が仄かに感じ、後から旨味そしてやや辛みがしてきます。原酒だからか濃醇な味わいで、他の蔵が醸す大吟醸と比べて呑み応えあります。何となくやや硬さを感じます。熟成させると味わいがどう変化するか呑んでみたい気がします。温むと旨味と酸味が強くなります。唎き酒会5月14日(月)に催された、荻窪いちべえ恒例の唎き酒会の報告です。醸す「東北泉」でした。会は定刻より少し遅れて始まりました。フルネット中野社長と漫画家高瀬斉先生のお言葉の後、蔵元のご挨拶と続いて乾杯。今回は趣向が凝っていて、乾杯酒の銘柄は伏せられていて判りません。出品酒を一通り呑んだ後で乾杯酒が何か当てるという、唎き酒クイズになりました。乾杯酒の第一印象はと言うと、香りが高くてやや辛め、濃い味で酸味は控えめ、といった印象でした。今回供されたのは大吟醸から特別純米まで9種、感想を書いていきます。18BY......雄町らしい味わい、旨味がのっています。口当たりは柔らかくて呑みやすいです。呑み込んだ後にさわやかな酸味を感じます。17BY......少し柔らかい口当たりがが良く吟醸香の立ち方が丁度いいです。口に含んだ時はさっぱりした感じなのですが、後から旨味と酸味を感じます。17BY......山田錦らしい華やかな味。酸と旨味のバランスがいいです。17BY......柔らかい酸味。温度が上がると酸味が強くなりました。18BY......香りが高いです。口に含むと少しチョコレートっぽい感じの香りがします。酸味があり呑み込むと少し苦みを感じます。18BY......レジメに書いてあった「やさしくぽっちゃりした旨味」が、正にこのお酒の味を言い表していると思います。仄かに酸味も感じます。山田錦50%/美山錦50%......フルーツの様な酸味があります。他のお酒と比べて口当たりが硬めで、この硬さが心地いいです。山酒86号(出羽の里)55%......地元山形県が開発した酒米「出羽の里」で醸したお酒。他のお酒と比して甘く感じます。後から仄かに酸味がします。15BY......3年ものの古酒です。薄い山吹色をしています。思ったよりさらっとした口当たりです。熟成香は仄かにする程度で呑みやすいです。お燗にすると円やかになり、ふっくらとして旨味が増します。以上のようになりました。火入れのお酒は味の傾向が似ていて、口当たりが柔らかく旨味と酸味のバランスがとれている感じがしました。生酒はそれぞれ個性があるのですが、香りが高く酸味が主張していてやや辛口傾向、といったところでしょうか。突出したお酒はありませんでしたが、どのお酒も美味しくいただきました。造りにブレが無いんだと思います。原酒が少なく、最近の唎き酒会と比べてもアルコール度数が低めのお酒が多く呑み疲れしなかったので、最後まで気持ちよく呑んでいました。当たった人達でじゃんけんをして、「ちょっとおまち」等が商品として配られました。アチキですか、何となくこのお酒かなと思いましたが自信ありませんでしたので辞退しました。土曜日は楽団の人達と石川酒造(株)の「福生のビール小屋」へ。地ビール,日本酒と料理に舌鼓を打ちました。地ビール「多摩の恵」はピルスナー、エール,黒ビール等確か4~5種。ピルスナーはスッキリした喉ごしで呑みやすく、エールはブドウに似た果実香がしてました。ミュンヒナーダーク(黒ビール)は香ばしさあるのですが、苦みは抑えられていてこれまた呑みやすい一品。最後にいただいたのはペルジャンウット。冷やで1種、やや濃い味で程よい酸味が美味しかったです。「多満自慢」は売店で4合瓶を1本購入して、現在冷蔵庫で冷やしてます。その内呑んでみたいと思います。美味しい料理とお酒に囲まれて、すっかり気分良くなってしまいました。(1)2007/05/09昨日の呑み-荻窪いちべえ(2007/5/9)昨日は約2週間ぶりに荻窪いちべえへ。備忘録代わりに昨日呑んだお酒をば。食したのは、アジのなめろう,ほうれん草のおひたし,豆腐ピザ風,冷やしトマトの4品。