晩飯のメインは牛肉小間切れ。チンジャオロースにしたかったけどピーマンはあるけど・・ないモノもあり余っている野菜(タマネギ、大根)を加えて・・チンジャオロース味の肉炒め的なモノを作ってみた!冷たい塩トマトを添えて。作っていないものを作ろうと思ったのであえて?!今まで作らなかったピーマンの肉詰めにチャレンジ。舞茸も少しあったので細かく刻んでネギも入れて塩コショウをして玉子と片栗粉も入れてからミンチと一緒に混ぜ合わせ。ピーマンは半分に切って内側に軽く小麦粉を塗して練った肉を詰め込んでいく。野菜と合わせたので肉の量が多くて肉詰めすぎ気味。フライパンに油をしいて肉側からこんがり焼いて裏返して水少々を入れて蓋をして蒸し焼き・・・。急にドライカレーがしたくなった。今までにナスをみじん切りっぽく入れて作ったドライカレーはやったことがあったけど、今回はナスを初めに揚げ焼きして混ぜ合わせてみる。!!豚ミンチとナス以外はピーマンとタマネギを細かく刻んだ。飾りにパセリとゆで卵。?豚ミンチも揚げ焼き茄子も違和感は全く無し。豚ミンチで作るとしっとり目で肉自体には甘みを感じるかな。その分カレー粉やスパイス多めでピリッとさせてるけど。揚げナスが妙に美味く感じる。参加中!なんだか最近肉体はブルージーやけどブログは家庭料理研究家みたいになって来たな〜と言うことで今日は鮭メインで晩飯!パン粉焼きにしてフライというより揚げ焼きで。鮭に塩、コショウして10分程置いておきマヨネーズ・小麦粉・水を混ぜたつなぎ液につけた後にパン粉を付けてから揚げ焼き。つなぎ液が余ったので、冷蔵庫に余っていたにんじんとピーマンを千切りにしてパン粉も付けて揚げ焼き。・・・かもキャベツの千切りも作りすぎたので昨日の油そばの時に作った煮卵と桃屋のラー油で丼。?!鮭は軽くマヨネーズとしまはくぽん酢をかけて食べた。意外なことにチャレンジ料理のにんじん・ピーマン・丼とも美味い。にんじんとピーマンをパリパリ気味に揚げ焼きするとイケるというのが分かった。的な発言を宇多田ヒカルがしていたのでチャレンジ!!今まで間違いなくピーマンの天ぷらを食べた事はあるのにその味がピンとこなかったので新鮮な気分で食べた。衣がカラッとしている事が前提。いや・・ジメッとしていてもそれはそれで人生か?!なんとなく、ウィスキーのロック気分で天ぷらと一緒に飲んだ。ツイート「Amazonライブリンク」は提供を終了しました。