東京都中央区佃に住む作者が飄々と毎日作る食事やお店を紹介する食べ料理日記です。建築家、kisshのお気楽極楽おマヌケ話と時々マジメな諸考察&木彫りのテディベア“アルダー”のワガママ大冒険B食倶楽部/いたばし区のばら今日も板橋で女が食う!ひたすら食べる一人の乙女。らーぷのお家でタイ料理もっと気軽にタイ料理!お家でタイ料理!美味しいものを僕流に有名なパスタサイトも運営されております。Blog(ブログ)外メシから家メシまで。ensalada見て聞いて食べて作ったご飯と食べたもの。春は築地で朝ごはん(ブログ版)カテゴリー分けが大変に見やすい築地への熱き想いがつまったblogです。撮影も上手いが調理も素晴らしい。行動力と広範囲に渡っての食べある記。ないっスカ!!が炸裂。文体着眼点が素晴らしい。“裏”築地のランチ・お食事・お寿司・お買い物ガイド&グルメ情報=築地のみならず【食のハブ】的なサイトとご本人。銀座にお勤めのご近所さんデジカメ・ダイヤリーナポリタン×ナポリタン喫茶店・洋食屋からコンビニのナポリタンまで。馳走に屋号に意匠あり料理だけで無く内外装の表情にも言及している「匠」の想いを汲み取ろうとしているサイトです。銀座ランチを中心に、おいしいお店いいお店で東京の絆をカレー侍samuraiがお届けするカレープラスα(アルファ)を徒然なるRockな日々の雑感とともに。美味しいものを探索中♪謎の美人ブロガーフェティッシュダディーのゴス日記ポジパンバンドAUTO-MODのジュネの日記。音楽はもちろんのこと料理やグルメの造詣も深い。資格ゲッターが行く!ある時はおいしん坊、ある時は資格ゲッター、そしてまたある時はぐうたら主婦と言いつつ食とワインを中心とした魅力満載のサイトは勉強になります。佃チャンネルYoutubeのマイチャンネルトーストと。いつも大変お世話になっております!佃島あれこれ複数の新住民メンバーで、佃島のいろんな情報を集めます。軽やかな文体と画像がきれいな大食い20代の食日記。料理の腕前も素晴らしい。Diaryスタイリッシュなランチ日記。Blog(ブログ)高い撮影技術と文章力にはいつも憧れております。ご近所さんだったりします。世界で一番臭い食べ物である「シュールストレミング」は臭気とぬめりが凄かった。味は塩気が強いものの比較的美味しくいただけた。今回は二番目に臭いもののホンオフェです。「ホン」はエイ、「フェ」は生肉(刺身)を意味し韓国においてはかなりの高級品。豚らしい)のインパクトにかき消されております。お誘いしていただいたのはコチラの方。注文は全ておまかせいたします。この海鮮チヂミは絶品でした。マッコリは6種類ぐらい注文。どれも味の個性が楽しい。茹でた豚のバラ肉をサンチュなどに包んで食べるボッサムは大久保の「土地」で食べたものを超えるところは無いな。その土地も経営が変わってすっかり別なものになってしまったらしい。一通り料理をいただきメインのホンオフェです。匂いはそんなに強くはありません。確かにアンモニア臭はするもののあのシュールストレミングに比べれば可愛いもの。...うん、エイ特有のコリコリした感触です。ヒラメのエンガワを少し固くした食感。ホンオフェを食べると森進一の顔になる、と言われてきたので注意深く食べた人の顔を見る。うん...味は...悪くないけどこの臭気。この臭気は...キンカンだ!虫刺されに塗るキンカンが口中に広がります。臭いとかでは無くて物理的な刺激さえ感じます。...ああ、でも慣れると...決して慣れはしないけどキムチや豚肉と一緒にいただくと...ああでもやはりキンカン!!ちなみに三番目に臭い食べ物はどうやらエピキュアーチーズなるものらしいです。池袋での打ち合わせ後「昼飯でも食べにいこうか?」とのお誘い。東池袋、雑司が谷にも程近い住宅街の中にその店がありました。東京ウォーカーを始めとしたグルメ雑誌やチューボーですよ!にも取り上げられたと言うその外観は旨そうなものを食べさせてくれる「気」を発しております。何がいいのかな?「何でも旨いよ。俺はメンチにするけど是非ともハンバーグにしてみて」たっぷりのドミグラスソースに浮かんだメンチは、箸で切る音もさっくりと。溢れ出る肉汁がたまらない。結構なボリュームの焼きたて熱々ハンバーグ。ご飯を大盛りにしたのはちょいと後悔。普通盛りに少しだけプラスしたのではなく丼で出てきた。ハンバーグを切ってみるとメンチと同じく透明な肉汁が溢れ出てまいります。肉は店でミンチにしているのだろうか食べ応えある食感が嬉しい。付け合せのグラタン・ドフィノアもきっちり旨し。ここのシェフはフレンチ出身なのだろうか東池袋の巨匠が作るハンバーグは、最高のホスピタリティでもてなしてくれたウェイターのお兄さんの笑顔とも相まってご機嫌な昼食となりました。連れて行っていただいたN川社長!とても素晴らしいお店紹介して下さりありがとうございました。次回はポークジンジャーですね。ディナーも期待出来そうだなあ。南池袋店」のカレーうどん】すずりは端渓、箱は唐木。心を落ち着かせるために朝早く起きお香を炊き写経する。写経の前には月輪観を行います。これは密教で行う観法で心の中で完全無欠の月をイメージしその中に己を置き意識を集中させること。言える日を夢みている訳ですが前の会社の同僚に「池袋で酒のんで締めにうどんって飲み会どう?」と誘われいそいそと出かけた。あ~地下にあるんですね。お店の名前通り壁にはいろいろすずりが飾ってあるんですね。お、ここは旨いですね!うどんは何がおススメ?カレーうどん?こだわりの店でしょ?いや、カレーうどんにしろ?ふーん、それじゃいただいてみましょ。カレーうどん旨い!カレーも旨いのだけどうどん美味しいなあ。弾力はしっかりとあるのだけど適度な柔らかさがあってこれ好きです。カレーに対しても負けていないし。互縁】まるで田舎の家に来たかのような雰囲気!なんて描写が似合う魚料理の旨し店です。釣り好きである主人の趣味か魚の剥製が飾られている店内はコの字カウンターと15、6人は入れそうなお座敷。味わいあるテーブルと壁からホースでつなぐガスコンロが郷愁を誘います。ひと段落したので鍋で一息入れよう。優しそうなご主人の言葉に慌てて火加減を弱め器にカキを取る。ごきゅごきゅごきゅ~とビールを飲みまたひとつカキを。海の旨みを凝縮したカキは寒いこの時期だからいいんだよなあ。これには熱燗でしょ!ときゅーっと飲めば身体の内側から幸せが滲みます。「締めはご飯にします?うどんにします?」もう夜遅いし消化の良いうどんにしよう。ーーーっ、ずーーー!煮詰まり気味なカキ鍋の汁がうどんの表面にからむ。ーーーっ、ず、ずずっーーー!はあ、旨かった。お茶と一緒に出てきたのがコレ。あああ...かたじけない。とん平】ワタクシの働いている文京区春日は食においてなかなかに苦労しているのですが、こんなサイトのこんなものがあったりするから面白い。おお、これ良く行く店あるけど月に1回とか2回だなあ。面白いもの、いや役に立つもの作ってくれる人はいるものだなあ。好きではありますがそんなに食べるチャンスの無いもの。本日は電車で数分、巣鴨にまいりました。駅前に位置するトンカツ屋のとん平。どこにでもある街のとんかつ屋さんなのですが検索するとかなりの高評価店です。串カツが有名で益博センセもお気に入りとか。注文したものはロースカツ定食。豚肉は脂身がどこまで甘いかによって評価が分かれるところ。清潔な厨房では男性たちがきびきびと動き回っています。カツを揚げる人、ご飯類をセットする人。オペレーションが美しいお店は旨いに決まっています。揚げられたロースカツ。表面がクリスピーで中はしっとり。脂身も甘くしつこくありません。ソースは一気にかけないで食べる分ずついただきます。ご飯は炊き立ての熱々だし味噌汁も旨い。言えばお客は年配の方が多い。巣鴨ですからね、でもこのしつこく無いとんかつだから年配の方にも愛されているのでしょう。ファンになってしまいましたよ。とんかつで飲むお酒ってのも良いものなんですよね。串カツでビールをぐいぐいやって...ロースカツでご飯をワシワシ...うーん、腹回りが気になるので昼間充分に運動した日だな。長寿軒あちこちで俺が「江古田の長寿軒は文化遺産に登録したいほど美味い!」と力説しているのだが、それを聞いた人たちはみんな「連れて行け!」「連れて行って!」「いつ行く?」という(笑)と食い倒れ仲間であるケンチク者のkisshさんに江古田の長寿軒に連れていっていただいたのが昨年。その素晴らしい味に激しく打ちのめされた。本格的な本場中国の味を日本人向けにアレンジしていない...うんぬんでは無くて料理として最高に旨いものなのだ。ここを超えるものはなかなか無いだろうな、と思っていたのだけど長寿軒とはまた違った旨さの中華料理屋がある。それは目白の揚子江だ!JR目白駅を出たら左に徒歩1分。ボリュームと「質」自慢の洗練上海中華とある。それではそのランチ画像をどうぞ。中華料理には結構カレー味多いのは「中国人カレー味スキネ」とのことらしい優しい味付けのスープ冬瓜とカニの煮込みちなみに4種類ある中から2種選択する。定番ですね、海老チリソース回鍋肉ご飯に合う合う、当然おかわりしますデザートの杏仁豆腐1種類だけでも結構なボリュームがあり2人だと全て食べられてとてもお得。江古田の文化遺産がしっかり系の味付けだとすると、こちらは上海料理だけにちょいと上品なお味。絶妙な炊き具合のご飯をぐいぐいと食べる至福の時。目白に行ったら揚子江に。誰かここの店blogに書いていないか調べたところ昭和41年創業の上海中華料理店です。皇太子様も学習院在学中から卒業後も足繁く通われました。皇太子様のお気に入りはエビチリと焼餃子で、それを紹興酒でいただくのがお好きとのことです。第2回目の和服で蕎麦を愉しむ会が行われた。どんな会かと言いますと?旨い蕎麦を旨い酒と共にいただき、楽しい仲間で語らいつつ愉しもう!和の料理なのだから和服を着ようではないか!!ようするに蕎麦食って酒飲む集まりです。今回の会場は雑司が谷、都電荒川線だと鬼子母神、池袋からも徒歩圏内にある和邑(わむら)。平成8年開業の比較的新しいお店です。霞の会」の方々もいらっしゃっている。洋服の方もどこかに和のテイストを入れていただいております。和柄のシャツ(和紙素材とかも)、足袋靴下、扇子や手拭を粋に引っ掛けて。私は迷ったのですけど浴衣に。着流しあるのだけどちょっと地厚なんですよね。板わさ蕎麦稲荷(ああ、ご飯ものもあるんだな!?いえいえ中身は蕎麦でした)蕎麦粉のクレープ鴨、万能ネギ、きゅうり、サニーレタス、プチトマトを包み味噌(蕎麦味噌?)を付けていただく。天ぷら盛り合わせ鴨の串焼きとここまでがいわば蕎麦の前菜。次回はお酒持込にさせていただこう。真打登場は空知産の新蕎麦。先ほどまでの語らいがぴたっと止まった。ズズーーーーーッ!ズッ、ズズズーーーーーーッッ!見事なすすりっぷりであります。老いも若きも男も女も盛大な音を立ててすすり込みます。!旨い!旨いねえ、甘さがたまらないですよ、こんなの初めて食べた!くぅ~新蕎麦だー!蕎麦はどこまでも清冽で甘い。北海道の空を思わせるような澄んだ味です。甘めのつけ汁は出汁のカツオを椎茸の戻し汁成分も感じます。熱く、蕎麦の旨みが充分溶け込んだ蕎麦湯をいただく。あ、すいません、おかわり。2居酒屋礼賛でも単衣の着物揃えなきゃな。ピラブカウ】池袋ディープ北口スワガットのErisさんにお食事の招待を受けたの。勢力を拡大している本格インド料理屋よ。そのもの凄い発展にはソフトバンクも真っ青だわ。向かった先は池袋の北口。切ないまでのラブホテル街にほど近いそのお店はピラブカウ。タイ政府公認認定だけあってとっても美味しそうなお店だわ。最初はソムタムを注文したとのことなんだけど遅れて行ったからほとんど無かったわ。辛味と酸味が効いたタレを付けていただくわ。これこれ!ひき肉とレモングラス炒め。生のレモングラスやこぶみかんの葉を使っているのが流石だわ。ご飯と言ってもササニシキやコシヒカリじゃないわ。それは塩鮭や納豆でがっつりと食べるためにあるお米よ。タイ料理だったらこちらのもち米。ああ、もちもちして美味しいわ。タイのさつま揚げ、トートマンプラーも頼んだわ。タイ料理特有のちょっと甘味もあるタレに付けるとお酒がいくらでも入ってしまうの。韓国の焼酎かなのは聞かないでちょうだい。Erisさんったらガンガン飲んでるわ。女っぷりの良さは酒量に比例するものなのよ!最後の締めはやっぱり麺類よね。クイティアオの炒めたものよ。焼きソバも美味しいけどこれはもっと複雑な味がしてよ。砂糖、ナンプラー、唐辛子、酢をかけて自分好みの味にすると口中は桃源郷。どこかの部室のような造りにテーブルと椅子があるとまるで本場で食べているかのような気分で大満足。ああ、お酒もお料理もたくさんいただいたので今日はもう帰るわ。Erisさん、ありがとう。嗚呼池袋のネオンが眩しいわ。以上ロザリー調でお送りしました。夏の日差しが眩しいお昼時、以前より気になっていた文京区千石にある老舗の蕎麦屋、進開屋を訪れた。会社がある春日から電車で2駅、先日見たアド街ック天国で白山・千石特集をやっていたこともあり、蕎麦心がうずうずしていたのだ。桁を表に通し軒を支える横梁を渡した出桁造り建築は、壁面の板壁を修理した以外は昭和6年の建築のまま。風情溢れる店構えに感動しつつ暖簾をくぐる。有形文化財に登録されているお店の店内はそこかしこに昭和の残香がある。昼蕎麦の醍醐味は酒でしょう。板ワサと焼き海苔とビールで始めよう。えーとビールと...「ごめんなさいね、ウチはお酒置いてないんですよ。」えっ!?そ、そうなの?「向かいの酒屋さんから買って来てください。持ち込み自由ですから」えっ!?それっていいんだ!選んだのはこの2品。上喜元の純米大吟醸とキリン復刻ラガー<大正>グラスを借りてゴキュゴキュとビールを飲む。昼酒は旨い!!何を頼もうか。...!!全メニューが1000円以下ではないですか!天ざるの天ぷらだけを最初に出してもらえるように注文した。卵の含有率が高いと思われる天ぷらは海老、茄子、ピーマン、さつまいもと780円とは思えない豪華さ。海老はプリプリ、野菜の歯応えも文句なしの旨さだ。大根おろしをつけ汁に入れ熱々の天ぷらを食べ、お酒を飲む。お酒がなくなりそうだ。すいません、蕎麦お願いします。ほどなくやってきた蕎麦は更科系の白い蕎麦。気取ったところの無い香りと歯応えある蕎麦にもみ海苔。濃厚で甘めの汁は江戸っ子なら先にちょいとつけていただきたい。客は近所の夫婦がいるのみ。穏やかな時間が流れます。創業当時からの作り方を守り続ける一番人気は、カレー南蛮。豚肉と長ネギだけのシンプルなものなのだそうだ。次回はカレー南蛮に決定だ。(金)【白山ラーメン】夜中のご褒美いや、夜中に食べてはいけない。就寝前3時間には何も食べない方が良い。1時間前に固形物を摂るのは控えたい。深夜まで仕事し眠いし空腹感で堪らないとき熱々のラーメンが心を癒してくれるのだ。(身体には良くないなあ)三田線白山駅からほど近い、白山通り沿いに昔からある有名ラーメン店、白山ラーメンお店はテーブル席どころか立って食べるスペースすら無い究極の立ち食いスタイル。豚骨の香りが濃厚なしょう油味のスープは思っていたよりもあっさりとしている。細麺は歯切れ良く茹でられておりスープによくからまる。店の前に2人掛けのベンチが2いくつかあるだけでほとんどの人が丼を持ってその場で食べています。ああ、そうかだから丼がプラスチックなのだな。料理の保温よりも持ちやすさを優先しているのですね。東の空が明るくなり始める午前4時迄営業。茅場町で激旨【レタス鍋】を食べた。苦労しているんでしょう。31このブログをマイリストに追加RSSを表示する。