家電エレクトロラックスがホットサンドを30秒で焼き上げる飲食店向けのパニーニグリラー『SpeeDelight』を発売エレクトロラックスがホットサンドを30秒で焼き上げる飲食店向けのパニーニグリラー『SpeeDelight』を発売2018.06.13テクノロジー#エレクトロラックス家庭用電気製品および業務用厨房機器・ランドリー機器を扱うエレクトロラックス・ジャパンは、ホットサンドが約30秒で完成する、革新的なハイスピード・パニーニグリラー『SpeeDelight(スピーデライト)』(以下、SpeeDelight)を6月より国内の飲食業に向けて本格販売を開始する。進めながら、いかに売上を確保・拡大するかが大きな課題となっている。同社では、このような消費者ニーズと飲食業界が抱える課題に応えるとともに、ヨーロッパの軽食文化(=ホットサンド文化)を醸成し、新たな軽食ビジネスの創出を目指して、『SpeeDelight』の国内本格販売を決定した。従来ホットサンド機では、外側からの直接加熱のみでの調理のため、中までしっかりと火が通るまでに時間がかかり、その結果、パンの水分が失われてパサパサした食感になったり、硬くなって味が落ちてしまうという課題があった。マイクロウェーブの3か所の熱源による加熱により、食材の内外を両方同時に加熱。そのため、従来のホットサンド機ではシンプルなサンドイッチでも約1分半かかっていたところ30秒と、調理時間を3分の1に短縮することが可能になった。調理時間が短いため食材から水分が失われずおいしく仕上がり、中までしっかりと熱を通すため安全な食品の提供が実現。調理時間の短縮により、厨房内の業務効率化も期待できる。コスト削減・環境に優しい省エネモード例えば、1日平均180個のサンドイッチを提供しているレストランは、約6万円以上のコストを削減できます(1日10時間、週7日営業の場合)。マイクロウェーブを使用する『SpeeDelight』の消費電力は一般的な業務用電子レンジの半分。独自の省エネモードは、環境に優しく、ランニングコスト削減に貢献する。上部カバーを閉じると、スタンバイ通知が表示され、スタンバイ機能がない機器と比べると、60%ものエネルギーを節約できる、と同社では説明している。マイクロウェーブの3か所の熱源による加熱により、食材の内外を両方同時に加熱する。そのため、従来のホットサンド機ではシンプルなサンドイッチでも約1分半かかっていたところ30秒と、調理時間を3分の1に短縮。調理時間が短いため食材から水分が失われずおいしく仕上がり、中までしっかりと熱を通すため安全な食品を提供できる。本体サイズは幅361×奥行き675×高さ630mm、45.5kg。定格高周波出力は2.1kW。ヒーター出力は1.6kW。身だしなみ教科書ペット情報サイトページトップへ小学館ダイム公式サイト「@DIMEアットダイム」。最新の家電、スマホ、クレジットカード、クルマ、アプリ、日用品、各種トレンド情報、仕事術からグルメまで、すぐに使える情報が満載のライフハックマガジンです。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。10401024号)です。]で検索してください。