みぃじょお高い丹波の黒豆3Lサイズ。圧力鍋使用でも皮が破れずふっくら煮えました。大成功したので記録しておきます。煮崩れることが心配なら、加圧する時間を1分程度にし、それを繰り返すといいとおもいます。小さじ1/2このレシピの生い立ちガス代がもったいない気がして何時間も煮たくない、でも黒豆の皮が破れた豆は見たくない。作ってみたところ成功しました。夜寝る前に、圧力鍋に調味液を煮立たせる。黒豆をやさ~しく洗って、調味液にいれて一晩おく。朝、鍋を強火にかけ圧がかかったら一分加圧。再度鍋を強火にかけ圧がかかったら3分加圧。