W.(2009):イオン液体ベースの超音波による白ピーマンからのピペリンの抽出。VK(2014):超音波を用いたパイパーロンガムからのピペリンの抽出。産業作物および製品Vol。58,2014,259-264。音響キャビテーション。音響キャビテーションは、高強度の超音波(例えば、20〜26kHzの超音波によって生成された100μmの高振幅)が液体に結合されたときに発生する。キャビテーショナルなせん断力は、植物材料の細胞壁を穿孔し破裂させ、周囲の溶媒を細胞内部に出し入れする。抽出プロセスの後、溶媒は標的化された分子を担持し、次いでそれを(例えば、遠心分離によって)分離することができる。超音波抽出は、無傷の植物抽出物を高い収率で与えることがよく知られている。細胞からの超音波抽出:Vilkhuら:ミント(セイヨウハッカ)の頂端ステムの顕微鏡横断面(TS)は、細胞からの超音波抽出(倍率2000倍)リソース中の作用機序を示します。コショウの風味、その辛味、したがってその品質は、ピペリンの量と相関する。この品質属性は、ピペリジン環が開裂するように、ピペリンを加水分解することによって変えることができる。5-リポキシゲナーゼおよびシクロオキシゲナーゼ-1阻害活性で知られている。2000年までにしたがって、ピペリンは補給製剤(例えば、BioPerine(登録商標))で使用される一般的な物質である。ピペリジンは環状2級アミンであり、多くの植物アルカロイドに見出される分子構造である。ピペリジンは、ピペリンの加水分解から生じる。ピペリジンおよびその誘導体は、医薬品およびファインケミカルの合成におけるユビキタスなビルディングブロックである。それは通常乾燥され、スパイスと調味料として使用されるそのコショウコーンの果物のために栽培されています。黒、緑、白のココヤシはすべて黒コショウの植物から得られる。異なる色は、コショウコーンの処理および調製の結果である。未熟酒を熱湯で沸騰させ、その後乾燥させることにより、黒コショウコーンが得られる。白コショウは、コショウ植物の完全に熟した果実として収穫される。熟した果実の黒い皮が取り除かれた。緑色のコチュジャンは、緑色の着色剤を保持するために、未熟なドレープから二酸化硫黄で処理し、缶詰または凍結乾燥することによって作られる。