韓国特有の食材、乾燥白菜〈ウゴジ〉のスープをアレンジ。天日で干した白菜の凝縮されたうまみが、みそ汁の味に深みを与えます。白菜は横に幅2cmに切って、ざるにのせ、風通しのいいひなたで2~3時間ほど干す。玉ねぎは縦に薄切りにする。にんじんは皮をむいて、縦に4等分に切ってから、横に幅2~3mmに切る。煮干しは頭を取り、縦半分に裂いてはらわたを取り除く。鍋に煮干しと、水3と1/2カップを注いで15分ほどおく。【2】の鍋を強火にかけ、煮立ったら、万能こし器などに通してこす。鍋に戻し入れて中火にかけ、さっと洗った白菜と、玉ねぎ、にんじん、大豆もやしを入れて、柔らかくなるまで10分ほど煮る。みそ大さじ2を溶き入れ、ふたたび煮立ったら火を止め、器に盛る。ヤセ菌が増えるごはんとおかず96品。おいしい&お得、だから続けられる97品。冷凍・冷蔵のスゴ技∞。06.目玉焼きのサラダvol.8「夫婦で自営だから、二人で力を合わせる」。⠀オレンジページメンバーズ限定プレゼントうちのニャンコ。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。