今年も残り2ヶ月となりました。12月の予約も、ぼちぼちと入ってきています。週末をお考えの方は、予約お早めに(^^)/今月は、何といっても、滋賀県産のブランドポーク”蔵尾ポーク”を使うこと。高いわけで、ランチにはちょっと合わない感はありますが、どうしても使ってみたかったんです。夜のメニューにももちろん載せます。ご予約お待ちしております。帰り、バイクのエンジンがかからない(>_<)ガス欠!お恥ずかしい。朝、ヤバイとは思っていた。朝仕入れで時間がかかって、テンパっていた。しょうがないので、雨の中、ちょっと先のセルフのガソリンスタンドまで押して行った。セルフも閉まるんですね、セルフの近くに停めて、妻を呼んだ。14時間も働いて、バイクも押してきてもう足は棒のよう。妻は文句を言いながらも向かえにきてくれた。合同試飲会!メルパルクであった合同試飲会に行ってきました。ワインがメインの試飲会です。10社くらいが来てたのかな。純粋に、ワインの勉強ということで。ワインは飲んでなんぼでしょうから。プロに人に聞きながら、一口ずつ...テイスティングって、あまり飲んじゃいけない。飲み過ぎると、分かんなくなってしまいますから。口に含んで、捨てるくらいでないと。気になったのがひとつ!赤のスパークリング。赤のスパークリングって、あまり無いんです。僕にはちょっと甘いですが、カシスソーダのような感じです。女性は好きなんじゃないでしょうか。酒屋に探させようと思っています。今日のは、”世界3大、ウルトラマンの負けっぷり”子供の頃大好きだったウルトラマン、かなり見ていたつもりだった。記憶になく、衝撃的だった。タローとゾフィーが次々にやられるシーンや、タローがペラペラになったり、帰ってきたウルトラマンがバラバラに...とにかくすごかったんです。(0)2012年10月24日ハロウィンの悲劇!アメリカで、またも仮装した少女が撃たれるという悲劇が起こった。スカンクと見間違えたらしい。僕がアメリカに行った20年前、ハロウィンで、日本人が撃たれている。当時、かなり話題になったはず。分からなかったらしい。当時、訪米1年目だった僕にとって衝撃的な事件だった。当然ながら、僕もフリーズの意味を知らなかった。アメリカでは、こういう事件がまた起きている。田舎ほど、銃の保持率が多いと聞く。オバマが、大統領になったことで、アメリカは変わったと思っていたが、そうではないようだ。一度行ってみたいものです。スーパーにあったこういうのは、美味しそうですよね。他にも、横手やきそばとかいろいろありました。水が噴き出してきた!どうやら、洗浄機ではなく、つながっている部分の問題。急いで業者に電話、休みなのに頼んで来てもらった。今日こそは、休憩したかったな(^_^;)直った頃、その水道屋さんに、”Yさんは元気ですか?”と。実は、オープンの頃、うちでバイトをしていた子のお父さんなのだ。したら、今臨月で、11月1日が予定日だそうだ。!あの子がお母さんか、そりゃそうです、あれから10年経つのですから。思わぬニュースにうれしく思う(^o^)是非、元気な赤ちゃんを産んで欲しいものです。(0)2012年10月20日ホームページのクーポンを更新しました。土曜日!明日土曜日は、すでに満席。経営的には、均等にお客様が来るのが理想。刺身など、生魚を扱う店としては、これが実に難しい!この暇な平日、どうにか出来ないものか!ということで、とりあえず今出来る事を...ホームページのクーポンをちょっと変えてみました。平日(火、水、木)、飲食代15%OFF!少しかもしれませんが、平日(火、水、木)はお得だということをお客様にお伝えしたい。プリントアウトして、是非お持ちください。(0)2012年10月18日これは何でしょう?お団子やあめ玉ではありません。やって作りました!わざわざ丸い氷を作るやつを100円ショップで買ってきました。最近、はやりのコラーゲンボールです。コラーゲン鍋に入れて、じわじわ溶けていく感じです。興味があったので、作ってみたというわけです。週末だけは勘弁して!フランスに勝ったがために、もしかしてブラジルにも?と期待してテレビを見ていた人も多いはず。今のブラジルは特に強い!0-4は当然の結果なのかもしれない。間違いなく店は暇になる。今後、こういう試合が、週末に重ならないことを祈るのみ。(0)2012年10月15日ヘトヘトのはずが月曜日、祝日ということで店を開けた・。開けたことに間違いは無かった。結果的に僕の休みは無くなった。今日あたりは、へとへとのはず。ここ1ヶ月、ランチの予約は少ないのもあって、そこまでの疲労感はない。営業的にランチだけでなくちょっと暇なのだ。白子登場!すっかり寒くなってきたので、そろそろ安定的な入荷を待っていた白子。魚屋に行くと、種類、量ともあったので、もう大丈夫と判断。仕入れをして、急いで家に帰り、印刷し、メニューに、白子の香り天ぷらを加えた。この時期から、3月まで、トップクラスの人気を誇る白子!白子は、鱈(たら)の白子で、とってもクリーミー。その白子を大葉を加えた衣で天ぷらにする。カレー塩で食べるのがおすすめ!待っていた人も多いはず。