世界的に権威のある、国際的ワイン辞典。宮崎のワイナリーを訪ねます。国産ワインコンクールにおいて、最優秀カテゴリー賞の他、金、銀、銅賞と獲得するという快挙を成し遂げ、一躍注目を集めました。頂いたのが、こちらのスパークリングワイン三種。この取り合わせは、お中元の季節に贅沢な詰め合わせギフトとしても好評だそうです。赤(750ml)¥1,600(税込)こちらは自社農園で栽培したマスカットベリーAの中から、完熟葡萄のみを使用した1本。2006年ヴィンテージは、シャルドネ本来の風味が全面に出ています。ロゼ」は、食前酒、デザートワインとして楽しめる、女性に人気のワインです。キャンベル・アーリー2007(750ml)¥1,240(税込)タンク熟成室では、宮崎県民が待ちこがれる新酒、キャンベル・アーリーをひと足お先に頂きました。樽熟庫※には、170本もの樽がビッシリ積まれています。今年収穫されたシャルドネは、まだ発酵を終えたばかり、どんな仕上がりになっているのでしょうか。宮崎は雨が多く、台風も高い確率で直撃する場所。葡萄栽培に恵まれた土地ではありません。今年の夏も台風の被害にあい、収穫出来なかった葡萄が痛々しく残っていました。今回、お客様のために選んだワインはこちら。自社農園のカベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、マスカットベリーAをブレンドし、濃厚な味わいに仕上げたワインです。ワイナリーに来たからこそ発見できた一本です。¥1,600(税込)いろいろ野菜と砂肝コンフィのマリネ砂肝にハーブをきかせ、油でじっくりと煮込んで柔らかく仕上げました。マリネした野菜のうまみや、食材の触感を楽しめるお料理です。