更新停止のお知らせ2019年6月30日(日)をもって更新を停止致します。詳しくはこちらをご確認ください。材料(4人分)作り方(調理時間:10分)作り方のコツ・注意点おわりにバーニャカウダソースとは、アンチョビ・にんにく・オリーブオイルを使ったイタリアのソースです。ここでは、基本的なバーニャカウダソースの作り方をご紹介します。作り方(調理時間:10分)STEP1:アンチョビをたたくアンチョビを包丁で細かくたたきます。STEP2:にんにくを切るにんにくを約1mm幅にみじん切りします。STEP3:コーンスターチを水に溶かすコーンスターチを小さじ1の水で溶かします。STEP4:にんにくを炒める小鍋にオリーブオイルをあたため、にんにくを中火で約1分炒めます。STEP5:アンチョビを炒めるにんにくの香りが立ったら、アンチョビを入れて中火で約30秒炒めます。STEP6:生クリームとコーンスターチを入れる全体に油がまわったら、生クリームと水で溶かしたコーンスターチを入れ、弱火~中火で約3分熱します。STEP7:味をととのえる沸騰する寸前に火を止め、塩こしょうで味をととのえます。器に盛って、できあがりです。生クリームは沸騰させると成分が分離してしまうので、沸騰寸前に火を止めるように注意しましょう。アンチョビ自体に塩分がたくさん入っているので、味をととのえる際には塩を入れ過ぎないように気を付けてください。著者は味を見て塩分は十分と感じたので、こしょうを入れるだけにしました。おわりにいかがでしたでしょうか?バーニャカウダソースは野菜、きのこ類、魚、肉などいろいろなお料理に合い、ごはんに添えると大変美味しくいただけます。一度お試しくださいね。誰でも楽しくすごすためのライフレシピサイトです。