蕎麦を食べるなら自分で打った蕎麦がいい店主自身も食べたい自慢の手打ちそば。長寿庵の『ピーナッツみそだれ』。佐倉産の味噌を使って作られているみたい。お茶・味噌を食材に使用した新メニューを市内の食のプロが研究・考案し、佐倉市内外の皆様とともに佐倉の地域資...このみそだれ、お味噌の旨味も、ピーナッツの旨味もスゴイ!力強いしっかりしたコクと優しいまろやかさを一緒に感じられるんです。気付くといつもの倍以上の速さでたれが減っていて。蕎麦を味噌ダレで食べるのって何だか珍しいなって思っていたら、なんと江戸時代より前には、蕎麦は味噌ダレで食べられていたみたい。ピーナッツみそだれは蕎麦の原点にかえってアレンジして出来た新製品なんだって。みそだれにテンションがかなり上がっていますが...お蕎麦も凄いんですよ。見て見て、このお蕎麦!こんなに細く綺麗に切り揃えられるなんて、まさに職人技。肉せいろとか、カレーせいろなんていうのもあるみたいでした。長寿庵には、なんともう一つ新製品があります。お酒のおつまみとしても大人気の蕎麦がきを田楽にした蕎麦がき田楽。表面のしっかり食感と、中のもっちり食感を一度に楽しめるんですよ。田楽なので塗られているのはもちろんお味噌。このお味噌も佐倉市で作られてたものなんだって。程よく濃いめの味で、後を引いて止まらなくなっちゃいます。お蕎麦と同じ、蕎麦粉で作られているのに、お蕎麦とは全く違う味わいなんですよねー。芳ばしさもあって、新しいお蕎麦を見つけた気分。贅沢に蕎麦尽くしでしたー。懐かしさを感じる店内。佐倉市で蕎麦屋を始めたのは40年位前なんだって。七味とか爪楊枝を置いているトレイも味のあるいい雰囲気。さりげなく飾ってある生け花とか、お蕎麦屋さんにある手書きのメニューって、ちょっと和やかな気持ちになれる気がして、ついつい眺めたくなるんですよねー。長寿庵の外観とアクセス佐倉市本町の、成田街道沿いにある長寿庵。軒先の上に掛かる木の看板に趣きを感じます。駐車場はお店の目の前に4台分あるので、車はそちらに停めて下さいね。お散歩にも良い徒歩で約24分の場所にあります。近くには佐倉順天堂記念館や、ケーブルテレビの広域高速ネット296の会社があります。スーパーのトライアル酒々井店点もありますね。情報をお届けしています。配信しないので、お気軽にご登録ください。