現在の閲覧者数:ランキングにほんブログ村MorelandさんのTop5プロフィールAuthor:morelandMore子です。気が向いたら何か作ります。シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。(05/31)検索フォームCalifornia的生活More子のゴハン覚書。Sandwichこのスプレッドは美味しい(^∇^)近所のベーグル屋で売っているスプレッドを真似してみた。はちみつとアーモンドミールをクリームチーズにまぜまぜ。Cheeseっていうのが軽い食感なのが好きでお気に入り。軽くトーストしたベーグルにスプレッドをぬりぬりブドウとレーズンとスライスアーモンドを散らばせて。Sandwichちょい甘めKFC風コールスローが美味しいKFC風コールスローはマヨネーズに...砂糖・酢・レモン汁・塩を加えてお好みで牛乳を少量加える再現レシピが多いようです。軽くトーストしたパンにバターをぬりぬり。味の濃いBBQチキンとてんこ盛りにしてかぶりつきました。・∀・)【材料】ベーグル青りんごスライスカリカリベーコンチェダーチーズクリームチーズアボカドレモン汁りんごジャムマヨネーズ日本からのお土産にりんごジャム、お隣さんからアボカドとレモンを頂きました。これを使ってお昼ごはんにサンドイッチを用意したんさ。20.g生地を茹でるお湯とはちみつを用意。手で捏ねるのは一苦労なのでスタンドミキサーで10分ほど捏ねました。5等分して丸めたら15分生地を休ませて→成型。沸騰したお湯の中にはちみつを適量入れ、火を止めて成形した生地をお湯にくぐらせる。375°Fのオーブンで約15分。具をサンドしたらトースターに入れてチェダーチーズを溶かしてね。Sandwich久しぶりに食べたくなったコロッケサンドイッチキャベツたっぷりちょいレモン+マヨネーズお隣さんの奥さまが「コロッケ作ったのよ」って言うのを聞いて私も食べたくなったんさ。(ちなみにお隣さんはアジア系アメリカ人。共働きなのによく家庭料理を作られるご夫婦)コロッケなんて...実に何年も口にすることなかったものかも...いや、帰省したときに惣菜売場のコロッケを買って食べたかなぁ...何しろ久しぶりに食べました。゚∀゚)ノコロッケの具は家にあったものですぐにでけた。マッシュしたじゃがいもが熱いうちにバターと少々のカレー粉を混ぜて炒めて味付けした玉ねぎ・にんじん・コーン・グリーンピース・ブロッコリー・ハムを加える。マヨネーズをちょっと足してポテトサラダ風な具を用意したんよ。セルクルで形をととのえたら衣をつけて油でこんがり揚げる。西洋からしとバターをパンにぬりぬり。千切りキャベツを挟んで中濃ソースとレモン汁をタラり。揚げたてコロッケを挟んでソースを再びタラり。余計にカロリー加えるとおいしくなる。^^1ドル分のじゃがいもで14個もコロッケができちゃった。作りすぎたので、いつものようにご近所さんたちに食べてもらいました。1tspミルキーな山型食パンを焼き上げましてこれでサンドイッチを作るんよ。こちらは軽くトーストしたパンに挟んだチキンカツサンド。西洋からしを少し足してマーガリンをぬりぬり。千切りキャベツてんこ盛りにレモン汁とソースをタラタラ。揚げたてチキンにもレモン汁とソースで味付け。アボカドとたまごサラダとサーモンのディップの組み合わせもヨカです。週末のブランチメニューっぽいけど誰も文句は言うまい...おいちく頂きました。_|||))))自分のペースがないと疲れる...最後と思ってこんな簡単なランチを用意しただ。平たいPitaのパンに具を挟むだけ~。野菜とサラミと冷凍チキンがあったので入れるだけさ。マヨネーズをシャラシャラさせるだけで見栄えよくなるんだな。(TーT)bマヨネーズ効果。何にでもかけたろか?(゚Д゚)ハァ新学期が始まって気合を入れるところを脱力してしまいそうだ。軽くトーストしたパンの片方にはマーガリンを、もう片方にはマヨネーズをぬりぬり。チーズ・レタス・ローストチキン・ローストたまねぎをのせてハニーマスタードソースをタラリ。はちみつとマスタードを同量混ぜ合わせた簡単なものよ。ライブレッドの香りがヨカです。ハニーマスタードチキンと甘いたまねぎもイケます。荒熱が取れたところでスライスします。片方にはバター、もしくはオリーブオイルをぬりぬり。片方の半分にはマヨネーズ、半分にはアンチョビペースト。チーズ・ハム・レタス・トマトのベーシックサンドイッチはお子さま用に。レタスはビネグレットで和えてあるのでしっかり味付けしてありま~す。片方はチーズ、ハム、オーブンでローストした野菜を。これは私が好きな夏野菜ロースト。塩・こしょう・オリーブオイルをまぶした野菜を30分ほどオーブンローストするとおいしくなるんだな。断面ショーはキレイにカットできました。遅いランチに食べるつもりがまた夕方にズレこみご近所さんの家で大勢集まったところに持っていきました。ピザやメキシカンのその他の料理にも劣らず評判よろしかったようでした。Dayの連休2日目はご近所さんと持ち寄り晩ごはん、とっても楽しく食べました。powderこうやってコーングリッツのパンを1斤焼きまして...アンチョビペーストの材料をフライパンで炒めてペースト状にしいろいろ具材をチョップしてボールの中で味付けしてまぜまぜ。パンにマヨネーズとアンチョビペーストをぬりぬり。具をたっぷり挟んだらオーブンシートなどで包んでカット。金曜日のおひとりさまランチに食べようとしたら早めの夕ゴハンになってしもうた。西日が差してきちゃったところでモグモグ食べたよ。金曜日っていうことで近所の子供たちが外で遊んでいる間のつかの間の休憩。学校から戻って遊びっぱなしの金曜日でございました。結局、夜9時になってやっと家に入ってくれました。夏が本格的に近づいてきた。恐ろしい...親の体力も持続するかな。昨日の夜9時を過ぎて焼きあがったおいしいパンを使いたくてサンドイッチ用に冷蔵庫にある食材を食卓に並べました。サラダ用いろいろ葉っぱキュウリトマトアボカドサーモンディップグリルチキンディップたまごも茹でようかなぁ...ベーコンもあるけど...と考えつつたくさんあり過ぎても食べられないしってことでこんな程度。かるくトーストしてバターぬりぬりHorseradish入りのマヨネーズもちょっぴりぬりぬり。具を挟んでまだ温かいうちに食べたらお、お、おいしい。パンがおいしいと具は何でもヨカね。本当はお昼ごはんに食べようと思っていたけれど午前中の用事で2ヶ所を行って戻って。結局、夕ごはんに持ち越してしまいました。夕食にサンドイッチはあまり食べないけど、おなか空いていたのでおいしく食べましたよ。CucumberAvocadoこれでコーンミールのきゅうりサンドイッチを作っただよ。想像通りにおいしいサンドイッチ。(・∀・)ところが、コーンミールを使ったパンはなかなか思ったとおりにうまくいきませぬ。ingredients」と書いてあるのを真似してみたけれど...前回より若干マシになったかな。相変わらず平たいパンだけど二次発酵の時点ではけっこう膨らんでくれました。́-ω-`)ウーンもう少し水分を減らしてみようかしら。100gのコーンミールを同量の熱湯に浸しておいたんだよ。パンの材料と分量はまた次回に(もしくは成功したら)メモります。〆(._.)メモメモ金曜日の私の遅いランチ。普通においしいで~す。Breadアボカドレモンチキンが美味しいよ。カッテージチーズもいけるねぇ。Mayonnaise家で焼いた山形パンをスライス。パンにバターをぬりぬり。西洋からしの入ったマヨネーズもぬりぬり。パン3枚の間にたまごサラダともう片方にはグリルした鶏胸肉を割いてアボカド・レモン汁・マヨネーズで和えたサラダとカッテージチーズ、薄切りきゅうりとトマトを挟みましたよ。アボカドレモンチキンサラダがとっても美味しい。家で焼いたパンを使って作ったサンドイッチは久しぶりに食べた日本のサンドイッチでした。Sauceがステーキによく合います。BreadをトーストしてバターやHorseradish入りマヨネーズをぬりぬり、チーズをのせる。たまねぎ・赤たまねぎ・緑と赤ピーマン・マッシュルームの醤油バターソテーした炒め野菜を乗せる。香ばしくBBQグリルでミディアムに焼きあがったステーキのスライスをのせてソースをタラリ...これはうまい。*゚▽゚)oブロッコリー・キャベツ・にんじんのコールスローを添えて。Gouda久しぶりに食べたステーキの残りわずかをBBQソースで絡めてサンドイッチにしましたよ。Deliで見かけたスモークチーズとコールスローは思いつき。トーストしたパンにHorseradish入りのマヨネーズスプレッドをぬりぬり。牛肉にはよく合うねぇ。久しぶりのサンドイッチ。Wrap冷凍庫にたくさんある厚切りハムの登場です。トルティーヤでシーザーサラダとまきまき。何も考えなくていいから簡単。ごはんと言うよりお手軽スナックってところかな。それでも日曜日の夕ごはんにしてしまいました。Paniniりんごのスライスをバターソテーしてちょっぴりの白ワインで香りづけ。Sourdoughのパンにはお好みでマヨネーズやマスタードなどをぬりぬり。厚切りでジューシーなハムはGlazedの甘い香りが漂ってます。モッツアレラチーズをてんこ盛り。野菜をいれてもいいかもね。Pressにのせてマークがつくようにグリルします。久しぶりに登場したパニーニプレスはこちら。甘いジューシーなハムに香りのいいりんごのバターソテーととろけるチーズ...Sourdoughのパンがおいしいです。トマトスープにディップして二度おいしいサンドイッチ。シーザーサラダを添えて。お昼ゴハンに食べるつもりが午後のおやつになってしまいました。Saladお一人さまランチは簡単に。ベーグルを軽くトーストして(少々焦げてますけどー)ホイップクリームチーズとスイートチリジャムをぬりぬり。食べる時にチャイニーズチキンサラダを挟むのです。甘くて辛くておいしい。Saladイタリアのパン、Ciabattaのミニサイズパンにスイスチーズとシュレッドポーク、コールスローを挟んで豪快に食べるアメリカ~ンな夕ゴハン。夕ゴハンの買い出しに出かけたスーパーで試食したものを買ってきました。ついでにコールスローもデリで買ったもの。フライドポテトもおいしいガーリックフレンチフライっていう冷凍食品。いわゆる即席ゴハンです。BBQソースたっぷりのお肉を食べると決まってあとで水のガブ飲みです。コメント(0)|ハム&チーズのパニーニ日本へ帰省する日が近づいてきたので、家にある食材を使い切るための簡単メニュー。フツーすぎますけど、パニーニにするとウマ~!ハム&チーズパニーニパンの片面にはバターを、もう片方にはホースラディッシュと粒マスタードが入ったマヨネーズをぬりぬり。焼き色をキレイにするためにサンドイッチにしたトップにもバターを塗って、パニーニメーカーに挟んでジューっと焼きます。パンはSourdoughがおいしいデス。具をいろいろ工夫したり、ソースをアレンジしたり。いろいろなパニーニは、また日本から戻ってきたら作ってみま~す。海老(イタリアンドレッシングにマリネ。オリーブオイル・ニンニクで火を通して白ワインを振って臭みをとる)トマトアボカドレタスきゅうり(荒くすりおろし。塩・こしょう焼き色をつけたSourdoughのパンにバターをぬりぬり。ホースラディッシュを少々ぬりぬり。レタスをひいて海老マヨを挟むだけ。週末ランチっぽいけど、夜の晩ごはんに食べました。Sandwichたまたま目に留ったデリのローストビーフが安くなっていたので買ってきました。スライスしたてのローストビーフを家に帰ってきてすぐ、ポン酢で味をつけてSourdoughのパンで挟んだサンドイッチ。トーストしたパンに、バターとコレをぬりぬり。↓ホースラディッシュとディジョンマスタードがあらかじめミックスしてあるマヨネーズがこれもまた安かったので買っておいたのよ。スイスチーズと野菜を挟んでかぶりつく。大きいので食べにくいですけど。簡単で写真うつりのいいサンドイッチ。コメント(2)|とんかつピタサンドとんカツでピタサンドで~す。子供たちからもらった風邪でヨロつきながらも学校へ通う...今週、長男の通う学校がカンファレンスのため早帰りなので、授業を途中で抜け出して家に戻るところで「あ~、カツ食べたい...」と、豚ロースをめがけてお店へ立ち寄った。風邪気味でも食欲旺盛♪とんかつソースとシーザーサラダドレッシングをたら~りとかけて。キャベツと角切りトマトは軽くビネガー風味のドレッシングで味付けしてあります。白いゴハンとも一緒に食べました。Saladトーストしたパンにマヨネーズ&ホースラディッシュをぬりぬり。片方のパンにはバターをぬりぬり。きゅうりと照り焼チキンを挟んで、簡単サンドイッチの出来上がり。塩・こしょう柚子胡椒マヨネーズ(コクをちょっぴり加えるのにお好みで少々)イタリアンパセリドレッシングはギリシャ風ではありませんが、グリークサラダ風な材料で。トマト・きゅうり・アボカド・赤タマネギ・オリーブ・Fetaチーズなどなど。子供たちにはサーモンの巻き寿司をテイクアウトしてきました。Sushiってところでお持ち帰りしてくるのがお好きな子供たち。このお店、人から聞く話ではオーナーがチャイニーズらしく巻き寿司は完璧カリフォルニアンです。ドラゴンロールだとかスパイシーフライロールだとか何だとか...その中でもシンプルなサーモンの巻き寿司が我が家の定番テイクアウトメニューでございます。した週末はもう終わり。明日からちょっぴり勉強時間に浸かる1週間の始まりでござ~い。oO気が向いたらブログ更新デス。鶏胸肉(昨日のチキンソテーを再利用。)Pestoソース(ジェノベーゼソース)色ピーマン(オーブンでローストしたもの)赤たまねぎアボカドスライスチーズ薄切りパンバター(パンの外側にたっぷりと塗りたくってパニーニメーカーで焼き色をつける)チキンはたっぷりと作っておくと、翌日のサンドイッチやサラダに登場します。おかげで今日のゴハンはアボカドと赤タマネギを買い足しただけで済みました。Breadは子供たちの好物。サンフランシスコ名物のこのパンはちょっと酸味があって、サンドイッチにするととってもおいしい♪ウメェ~!*.。実は、アボカドをスライスしておきながら、サンドイッチに挟み忘れてしまっただよ。~、こんなこと、しょっちゅうあるんだからぁぁぁ。サイドに盛りつけて食べる時にサンドイッチと一緒に口に放り込みました。́д`;*)色ピーマンの甘みとアボカドの風味、Pestoソースがおいしい極ウマサンドイッチで~す。Paniniキッチン用品がまた一つ増えました。DeLonghiのパニーニグリルでございます。140ドルもするものが45ドルほどで買えたもの。前から気になる商品だったために、これは即、買っておくべきものでしょう。はて、何を挟んでパニーニを作るか...こんなときにはFoodnetworkなんかのレシピが参考になります。アメリカで人気の女性イタリアンシェフのGiadaちゃんのレシピをちょいアレンジ。【材料】Sourdoughブレッドバター(マーガリンでも)バジルソーススライスチーズPepperoni(イタリアンドライセサミ)トマトオリーブオイル塩・こしょう赤タマネギズッキーニナス赤ピーマンパンの内側にはバジルソースをぬりぬり、外側にはバターをぬりぬり、パニーニグリルにパンをのっけて焼き色がついたところで、あらかじめグリルしておいた野菜をのせるだけ。写真ではやたらと薄っぺらな感じに撮れてしまってますけど食べる時にガブリと食らいつく感じはかなりボリュームあり。以前、友人とランチをしたときにオーダーしたパニーニがこんなグリル野菜だったのを思い出したのでした。More子はこれでだいぶお腹が膨れてブー子で~す。゚́ω゚):;*.':;ブッお子さまにはフツーにペペロニピザ風パニーニ。外でパニーニを食べる必要はないも~ん。コメント(3)|NYスタイルのデリサンドイッチ初めてのプルマンブレッドで作ったNYスタイルのサンドイッチ日本の書籍店って魅惑の場所。立ち読みするだけでも数時間の時間を費やしてしまうワタクシ。レシピ本コーナーでもあれこれ片っ端からチラ見していった中で「なになに?NYスタイルのデリサンドイッチかぁ。コレは作るゾ」と思って記憶にとどめておいたサンドイッチ。枝豆レッドビーンズカリカリベーコンチェダーチーズ(角切り)塩・こしょうオリーブオイルレモン汁スライスしたパンの片方にバターを、もう片方にカリフラワーペストを塗って、具を挟む。コメント(0)|パスタソースの残りでロールキャベツ風ホットドッグ昨日食べたロールキャベツ風パスタのソースがたっぷり残っていたのでこれをどう消費するか...あまり考えることなくホットドッグにぶっかけて食べました。残りのパスタソースでホットドッグロールキャベツの材料がトマトソースと一緒にクタクタに煮込まれて、翌日もおいしいソースをぶっかけ~。キャベツがたっぷりと入っているけれど、さらにシャキシャキレタスを挟み、ホットソースをかけてかぶりつく!ひさびさです→ウメェ~!(≧▽≦)日本から戻ってきて3日目、まだなんだかボーっとしてますが少しずつゴハン作りを再開していきたいデス。コメント(2)|ダッチクランチブレッドでサクサクサンドイッチ母の日ランチ。一応、More子も母ですけど、母の日ランチって言うほどのものでもなく...フツーだけど、パンがおいしい~。↓レシピに載せるほどのものではないけれどサクサクのパンがおいしかったので。オニオンリングはRanchドレッシングにつけて食べるとウマーです。コメント(0)|ちょいピリ辛甘酢漬けタツタサンドなんて名付けるかちょっと悩みました...お昼に食べたサンドイッチ...ちょいピリ辛甘酢漬けタツタサンドとしか頭に浮かびませんでした。やって丸いミルクパンを焼き(少々焼きムラがありますが)↓マヨネーズとマスタードをパンに塗って、キャベツと千切りにんじんを盛る。お好みでブルドッグソースを少々タラリ。タツタ風豚薄切り肉を盛る。薄切り豚肉はYoshidaソースに数時間漬け込み、片栗粉をまぶして油で揚げる。熱いうちにピリ辛甘酢ダレにくぐらす。みりん酢しょうがみじん切りニンニクみじん切り長ネギみじん切り(今日は切らしていたのでナシで。あるとよりおいしいデス)豆板醤(お好みで少々)日本のマックやモスバーガーにありそうなサンドイッチを目指して作りました!激ウメェ~!ヘ(゚∀゚*)ノヽ(*゚∀゚)ノご想像通りのお味デス。コメント(0)|残りものカツでチキンカツサンドフライはたっぷりと揚げて、翌日のお昼に食べるってパターン。チキンカツサンドでござる。キャベツとニンジンの千切りにカリカリベーコンを少々プラス。昨日のコールスローの残りをそのままサンドイッチに挟んでソースをタラタラ。チキンをのせてパンで挟む。Wheat(全粒粉)を2割ほど入れた焼きたて食パン。熱いうちに丁寧にスライスして、バターとマスタードをぬりぬり。食べたって満足感があるサンドイッチだわね。