2015/04/30前回ご紹介した魔法の計算式を覚えていますか?今回は、さらに掘り下げて考えてみましょう!売上=客数×客単価という式を因数分解すると。上記のようになります。お店の売上が客数減少により下がっているのであれば、客数を増やせばいいのですよ。確かに効果はあるかもしれません。それは固定客を増やす事においてのみです。2つの政策では固定客の集客しかできません。(多少の口コミによる新規客集客はあるかも、しかし微々たるもの)本当に欲しい”客”が新規客である場合にはまったく効果がないとさえ言っていいでしょう!ここに大きな落とし穴があります。当然です!そもそも新規客が少ないのですから。新規客が10人毎日来店しているお店で、そのうち1人が必ず固定客になったと考え、10人来ていたのが10日続いた場合は、そのお店の固定客は10人です。1人×10日=10人では、突然パタリと新規客が来なくなった場合、そのお店はたったの10人という市場規模での商売となります。いう状態に陥った場合当然売上は下がっていきます。見当違いの方法を取っていることになり効果はほとんど現れません。お店の状況をしっかりと把握し計画的に飲食店舗を運営した場合、売上は勝手に増えていきます。一度軌道に乗れば通常業務以外の心配をする必要がありません。売上で悩むことがないのです!むしろ好調で資金ができ、次のお店の出店を考える事さえ容易にできます。ここだけの話、私のクライアント先の経営者様はあんまり仕事せずに儲けていますよ〜っというのは冗談ですが(笑)緊迫した方はおられませんし、お金に悩むことはなく、焦りもありません。いう状況を簡単に作り出すことができます。大切なのはやり方だけです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。先日ある飲食店にお伺いした時、非常に驚かされたことがありました。...”今後客”がお店の売上を上げる!!入店前のお客様は大きく2通りのタイプに分類することが出来ます。3前回は以下の計算式をについて説明しました。...売上をもっともっと増やしたい!実は、飲食店の売上を増やすことはそれほど難しいことではありません。...脅威こそが最大のチャンス経営者B:「あげるさん、今度うちのお店の近所に有名な焼鳥店○○が出店してきます。...最高日商をたたき出せ!売上をあげる簡単な方法をお教えします。...客単価アップによる飲食店の売上アップ法このページでは、飲食店の客単価アップ方法について解説します。