ある手づくりのパン薫々堂(くんくんどう)店主とシェフがつづる、パンのこと、お店での出来事、修業時代(今も続く・・・)の思い出、その他思いつくまま・・・・。「ノルマンディ」タタン風やポンム・オ・キャラメルはとろっとなるほどに、しっかり火を入れたりんごを使いますがこれは、少しだけしゃきっと、フレッシュな酸味も残して皮ごとバターでソテーしたりんごを山盛りにしました!中には優しい味のカスタードクリーム。こちらも、今だけ!のおいしさです。閉店時間を18時とさせていただきます。!なんだか、毎週のようにやってきますが今度のはかなり激しそう・・・。台風の備えといえば?・飛んでいきそうなものを片付ける。・お出かけをキャンセル・ラジオと懐中電灯をチェックのほかに・・・パン屋さんでは、大抵、食パンが良く売れます。影響が長引きそうなのと週末にかかるため家族全員の食べるものを台風の中お買い物に行かなくてすむように・・・と考えると、需要が集中することも考えられます。お電話でご予約も承っておりますのでどうぞご利用ください。トラックバック(0)2013/10/18「世田谷パン祭り、終了いたしました。三連休の最終日、ビッグイベント「世田谷パン祭り」が無事終了しました。史上最大量を作って持って行きましたが最終的にはほぼ完売となりました。2時間も並ぶほどの混雑の中、いらしてくださった皆様に、感謝申し上げます。ありがとうございました!あたふたする店主に、お声をかけてくださった皆様もありがとうございました!おかげさまで、とっても楽しかったです!こんなに多くの人が集まるとは、誰も予想しなかった第一回と違い今回は、合間に店主もパンを買いにいけました☆そして、おいしいパン屋さんて、やっぱり増えてるのかな・・・♪と思いました。画像はありませんが美味しかったパン・Djangoさん(練馬区)のショコラのパン(ソフトだけどビターで、フルーツとナッツも入ってて♪)楽楽さん(川越)のカマンベールが練りこまれているフランスパン?(カマンベール味、ではなく本物が、包まれているのではなく、練りこまれてるって、ありそうでないですよね〜!)Aubergneさん(葛飾区)のオスターピンツェン(薫々堂のものとは、全くイメージが違ってびっくり!でも、これもとっても美味しかったです!)などなどです。売切れてしまっていたパンも多かったのできっと、もっともっと、沢山のおいしいパンがあったことでしょう。生地にも滲みたキャラメルソースのほろ苦さが全体を引き締めてくれます。デザートみたいな、ブリオッシュ。店頭にも並んでいます。ポワールキャラメル」が唯一のフルーツを使ったパンになります。10月なのに30°Cを越えてしまった昨日のような暑さの日には軽く冷やしてもおいしいのですが・・・やっぱり、もう少し、涼しくなるといいですね。香ばしいくるみをねっとりとほろ苦いキャラメルで和えたものをざくっとした生地で包みました。手間もかかるし、一度に結構できてしまうので店頭には、たまにしか並びません。世田谷パン祭りにも、もちろんお持ちします。粉状のアーモンドを練りこんだブリオッシュで黒糖と渋皮栗を包み込みました。コーヒーにも日本茶にも合いそうな甘〜いおやつパンです。世田谷パン祭りでは「全てのパンは包装済みの状態で持ち込む」という決まりがありまして老化しにくいブリオッシュで、再現してみました。生地に混ぜ込まれたマンゴーとトッピングのココナツも、より感じられるようになりました。薫々堂にはこんなのもあります。名前の通り、かぼちゃがごろっ!ベーコンと、ぱらっと黒胡椒。チーズがまとめ役です。イベント10月14日(日・祝)に「世田谷パン祭り」というイベントに出店します。世田谷パン祭りのサイトはこちら世田谷パン祭りFacebookページはこちらです。「ソルティ・グレープフルーツ」や「ホワイトピーチ」も今年は終わってしまいました。代わりに、夏の間お休みしていた「キャラメルバナナのデニッシュ」が、復活しています。表面のスライスアーモンドのパリパリと香ばしさがアクセントです。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。