水が土に吸い込まれるように、スルスルと身体に沁みわたる。チャーミングな味わいで、キリッと涼やか。飲むごとに、高揚するのではなく、落ち着きを取り戻すような感覚に。ラフを広げながら、キーボードを叩きながら、写真を切り貼りしながら飲む。仕事のお供にいただく時はもっぱらコップでいただきます。Fiore(アルフィオーレ)」のワイナリーの暖簾に書かかれている言葉です。利用したワイナリーがいよいよ完成。あらたなワイン造りが始まろうとしています。その様子を「アルフィオーレ」目黒浩敬さんご自身による連載でお伝えしています。Pressの人気連載です。夜に飲んだ1杯の(いや、1本の・・・)ワインも一日のギフトそのものでした。連載、ぜひお読みください。おやつテーブルには出張土産やお客様の手土産など様々。岬屋」の水ようかんでした。口に入れるとするっとほどけて、夏ならではすずやかな味わい。写真を撮る間もなく皆の胃袋へ消えました。過去の写真を見ていたらこんなすてきな1枚も。東京・尾山台「オーボンヴュータン」の焼き菓子の詰め合わせ。スタッフからの手土産で、コロンと小ぶりな宝石が小さく仕切られたスペースにみっちり!贈り物でいただいたらテンション上がること間違いなし!食のプロたちから頂くお土産はどれも「今度真似しよう」と思うものばかり。「僕の大好きな味です」「私のお気に入りをどうぞ」と渡されることが多いような気がします。きな味をあなたに」と渡せるのが素敵だな、と思っています!(asai)2018年8月14日|ツイートツイート2018.8.3・夏の酒とつまみが届きました。「夏の酒と、つまみ――レシピ集」が完成しました。印刷所から届いて開封する時のドキドキは入社8年経った今も変わりません。夏のゆる飲みを誘う酒選び&つまみ術を46のレシピとともに紹介。ドボンッと浸かりたくなるような美しい夏酒の数々。酒もつまみも、達人たちの極意が詰まっています。発売日は来週、8月6日(月)。日本各地のローカルメディアやジャーナリストからの特別リポートをお届けしています。4エリアから個性豊かなカレー店が登場しました。インデアン」を紹介します。北海道の十勝地域を中心にチェーン展開する「インデアン」は地元に愛されるカレー専門店。スタンダードなインデアンカレーは453円。地元に帰省した際には食べたくなる"あの味"のカレーなのだそう。1番おいしいカレーは家庭の味なので「2番目においしい」がコンセプト。どこか懐かしく、また食べたくなる味わい。●大晦日には、年越しカレー!?テイクアウト可で、自宅の鍋を持ち込むスタイルがインデアン流。「インデアンルー」「ベーシックルー」「野菜ルー」の3種類があり、テイクアウトでルーのみを購入すると100円近く安く買えるのだそうです。年越しそばならぬ年越しカレーを楽しむ人も多いとか(驚)十勝(一部釧路)を中心に12店舗を展開。ロードサイド店が多く、タージマハルを意識した店構えが目をひきます。地元民でないのに、食べたこともないのに、インデアンを好きになってしまった・・・。●皆さんの懐かしいカレーは?しばらくぶりに地元に戻り、なつかしい味がいまもその土地に残っている。それは嬉しいことであり、そして貴重でもありますね。時代も街も同じでは居られない中で、いつもそこにあることはすごいこと。十勝っ子の皆さんが、これからもずっと懐かしい味に戻れますように!皆さんの懐かしいカレーは何ですか?私は幼少期に家で食べていた「甘いカレー」(サツマイモ入り!)。外食の記憶だと、スキー場のロッジで食べるカレーです。北海道各地の旬の食べ物にまつわるストーリーとその食べ物をセットで届ける会員制の「食べる情報誌」。詳細は本誌『料理通信』2018年8月号をご覧くださいね。全国書店のほか、オンライン書店でもお買い求めいただけます。