1ヵ月毎日やってみよう。いう気もするが・・・なにか変わるかも。Comments(2)ピッツァ・マルゲリータ前回の休みに、初めて生地から作ったピザを焼いてみました。ある本の中に「自宅で作れる簡単本格ピッツァ」という記事を見つけてしまったので。(笑)まずは生地つくり。冷水350ccボウルの中に材料を全部入れこね、べとつかなくなったら台の上で約25分こねます。耳たぶくらいの硬さになったらOK!4つに分けて、ねかせます。約6時間後こんな感じに。次にピザの形にのばす。生地は破れたりせず、それなりの形に。トマトソースを塗ります。トマトソースはホールトマトの缶詰を手でつぶして滑らかにし、塩を一つまみ。トマトは甘めがいいそうです。手作りは初めてなので、トッピングは基本マルゲリータに決定!モッツァレッラチーズをのせ、パルミジャーノ・レ・ジャーノを削ってふりかけ、バジルの葉を散らし、最後にオリーブオイルを「の」の字に回しかけ完成。(笑)ここからの『焼き』がなかなか難しかった。3枚目にしてやっとそれっぽい感じに出来上がり。?美味しそうでしょ!(^^)v最後の4枚目は、バジルが無くなったので、半分をチーズ4種のクワトロフォマッジに。今回分ったのはオーブンの予熱の温度がポイントだという点。うちのでは300度で12分、もしくは、もう1、2分プラスくらいか。生地はとりあえず体重を乗せてまんべんなく練ればそんなにはずさない気がします。焼きが家庭では難しいかな。石釜が欲しい!でも、市販の生地とは全く別物で、外はパリッ、中はモチッとした感じでとても美味しかったですよ。九州新幹線で行く鹿児島弾丸ツアー開催決定ツアーの詳細は、全くの未定。6月19日に鹿児島で飲む。細かい事は後輩に任せよう。(笑)かみさんあきれてる。ソフバの皆さんごめんなさい。m(--)mこのブログをご覧の北九大ETSのOBのみなさん、ぜひ参加してください!今滋賀県にいるN君は、飛行機で前日から鹿児島入りするそうです。(笑)桜島を見ながらバーベキューをしたいと思ってますが、どうなることやら。鹿児島についてからは、ほぼアドリブでの行動かも。逆言うと、何でもできる可能性あり。大雨の日にキャナルへ。雨に濡れないという理由で。お店に置くものを物色していて、コケ玉見つけました。コケって、なんだろう・・・みょうな癒しを感じませんか。Comments(0)デュアスロン久しぶりの連休の初日。天気が良かったので、思いっきり走ることに。