スーパーにて厚めの鯖の半身が200円で売っていたので〆鯖を作って、それを寿司にした。鯖は全体へ軽く塩を振り冷蔵庫へ入れる。5時間ほど経ったら取り出し、水洗いして水気を拭く。次にビニール袋にすし酢とだし昆布を入れて8時間ほど漬け込む。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。