ご予約される場合、当日の鰻に限りがありますので鰻の先取り予約制にしております。その為、先取りで鰻が売り切れた時、または予約で席が満席になった時は“ご予約のみの営業”となります。※ご来店の際は事前予約をおすすめします。※ご予約の時間に遅れる時、早まる時は連絡をお願い致します。鰻は大振りで肉厚のものを使用し、上部からあてる天火でゆっくり焼き上げ、余分な脂を落とします。雑味は一切無く、飴色に染まった、あつあつの鰻の皮はパリッ、中身はふあ、そしてとろっとした食感です。基本的に注文から焼きあげるので、20分程度待っていただきますが、カリふあとろのうなぎを是非ご賞味くださいませ。当店のお勧めの「櫃まぶし」の食べ方お櫃の中の鰻とご飯をさっくりとまぶしてください。十字に仕切って四膳食べます。一膳目は、そのままで二膳目は、わさびを添えて三膳目は、三つ葉とわさびで出汁漬けで四膳目は、一番お気に入りの食べ方で何回食べても飽きない自慢の櫃まぶしをご堪能ください。蒲焼は、“わさび添え”をお勧めします。鰻重・鰻丼にも是非どうぞ絶品の白焼き白焼きには、レモンを絞り、当店特製の「香り塩」でさっぱりとお召し上がりください。