更新タマゴタケ(卵茸)のまとめ。タマゴタケの味や幼菌から成菌の説明や、モドキ、ベニテングタケの違いとレシピを紹介します!似てる毒キノコを食べたときの症状も説明しますが、注意して採取してください。秋の味覚のタマゴタケアイキャッチ画像出典:ウィキメディア・コモンズタマゴタケとは出典:PIXTA色が鮮やかなため毒キノコと間違われがちなタマゴタケは、美味しい味を持つキノコで、テングタケ科の中でも珍しく生食でも可能なことで知られています。出典:PIXTA日本全土や中国、北アメリカなど各地に生息するキノコですが、発生時期は夏から秋にかけて、広葉樹林や針葉樹林の林内に発生します。出典:PIXTAはじめは土から白い卵のようなものが顔をだし、それが割れると赤から赤褐色のカサが顔を出します。出典:PIXTA生まれた後は柄(え)てきます。カサは卵の形のようで、柄は黄色気味。成長するにつれ、カサは饅頭のような形になります。出典:PIXTA成菌になると、カサは中央に出っ張りがある平らの円形になり、若干黄色味をおびます。カサの大きさは径4-15cm程。ツカの根元部分には白いタマゴのようなツボがあります。出典:この情報は北海道のオープンデータを利用しています名前はタゴタケに似ているが、実はあまり似ていません。どちらかというとタマゴテングタケに似ていて猛毒キノコで死亡事故も報告されています。タマゴタケの近縁種の「キタマゴタケ」には非常に似ているので注意が必要です。食べてから10時間~24時間程で嘔吐・腹痛・下痢の症状が現れます。おさまりその数日後には臓器の細胞が破壊され、最悪の場合死に至ります。出典:ウィキメディア・コモンズイボが付いている毒キノコとして有名なベニテングタケですが、雨で落ちるなど、イボが付いていないときもあります。昔はその強い毒をハエの捕殺として使っていたようです。痙攣や幻覚といった症状が現れます。死亡例は非常にまれです。コショウ・・・適量<作り方>1.フライパンにアルミホイルを敷いて、豚肉を敷き詰め、もやし、スライスしたタマゴタケをのせます。2.バター、醤油、塩コショウものせて、包んで中火で蒸し焼きにします。3.タマゴタケの赤みがなくなり、もやしがしんなりしたらできあがりです。さじ2<作り方>1.タマゴタケ、タマネギはサッと洗い薄切りにし、卵、牛乳50ccを混ぜておく。2.△の材料を炒めて香りが出たら、○を加え、炒めて塩コショウします。3.牛乳50cc、水、スパゲティを入れて、1~2分炒め煮します。4.火を止めて、卵液を入れてかき混ぜ余熱で火を通します。お好みで塩コショウ・粉チーズをかけたらできあがりです。塩こしょう・・・少々ドライパセリ・・・少々<作り方>1.タマゴタケは一口大に、玉ねぎは薄くスライスします。2.鍋にバターを溶かし、玉ねぎの甘みが出るまでじっくり炒めます。3.水、コンソメスープの素を入れ、10分煮たらタマゴタケを加えます。4.再び煮立ったら塩こしょうで味を調え、ドライパセリをふったらできあがりです。出典:PIXTA(写真はイメージ)<材料(4人前)>お米・・・3合(450g)松茸の味お吸いもの・・・2袋タマゴタケ・・・100gしょうゆ・・・大さじ2みりん・・・大さじ2油あげ・・・1枚(油抜きします)<作り方>1.お米を研いで炊飯器に入れ、しょうゆ、みりんを加えます。2.3合の目盛りまで水を入れ、松茸の味お吸いもの2袋、スライスしたタマゴタケ、短冊切りの油揚げを入れてよくかきまぜ、炊いたらできあがりです。粉チーズ・・・小さじ1杯バター・・・20g(10g+10g)塩コショウ・・・適量<作り方>1.温めたフライパンにバターをとかし、スライスしたタマゴタケを炒め、軽く塩コショウし、いったんフライパンから出して粗熱をとります。2.溶いた卵に牛乳、粉チーズ、塩少々入れて混ぜ、粗熱がとれたタマゴタケも入れて混ぜます。3.フライパンを温めてバターをとかし、オムレツを焼いたらできあがりです。秋の味覚のタマゴタケ出典:PIXTA秋になると山でよくキノコを見かけるようになります。タマゴタケは目立つので見かけた方も多いのではないでしょうか。食べられると分かると、探すのも楽しいですよね。毒きのこと間違えないように、しっかり観察してみてください。蚊に刺されて夜も寝れない...。アウトドアが楽しめない...。そんな悩みとはもうオサラバ!蚊の対策グッズのおすすめランキングを大公開します。キットなど、様々なアイテムで熱中症に備えることができます。byこの記事が気に入ったら「いいね!」をしようnao両親の影響で子供の頃から山に登り、大きなザックを背負う人を見て自分には無理だなあと思っていたらいつの間にかそうなっていました。歩き続ける縦走が好き。下山後の温泉とビールも大好きです。タマゴタケは食べられる!?似ている毒キノコとの見分け方まとめアウトドアのすべてを、ひとつのアプリで。HACK[山ハック]は、国内最大級の登山メディアです。