コリアンダーコリアンダー(2)世界各国の料理を紹介します。現地で実際に味わい、感触や香りや温度、甘さ辛さや満腹度など多角的な観点から分析・判断しています。feeling.この世の中は広くて、数限りない種類の料理があります。ところが視点を変えてみると、似たような組み合わせの食べ方や、食材の役どころが同じだったりと、わたしたち人類の食の根底に流れるものは共通であることが感じられたりもするものです。.だからこのサイトでは料理を国や文化圏で分類しません。各国の料理を、使われている食材や類似度でたどっていくことで見えてくる何かを見つけて味わっていただければ幸いです。Mealビリヤニイランのエスファハーンにあるローカルなトコでいただきました。Iran.鉄板で香ばしく焼き上げたハンバーグ。クルミのかおりが、こんなにもか、と思うほどくる。ナン2枚、レモン、香草。酸味や香りを加えるがなんつーか重い。空腹では無かったのかも知れない。dish.投票ありがとうございました。Kipもちもち米生地できくらげを包んだような食べ物。その上に魚肉ソーセージの細切りをのせてある。Kipライスペーバーで作られた揚げ春巻き。Kipなす、玉ねぎ、ピーマン、鶏肉、ニンジン。Kip鳥スープで炊いたおかゆのようなもの。具は鶏肉、揚げ玉ねぎ、パクチー、ねぎ。Kip脂身付きの豚肉とモツ各部位を炭火焼きしたもの。Kip甘酸っぱいトマトソースにパラリとかかったチーズがとろける。麺は塩味のないにゅるにゅるアメリカ風。Comments食べたことある。AYAM、鶏粥)食べたい。タマリンドジュース食べたい。カリブとブレッド食べたい。フランクリンエッグ食べたい。ホットドッグ食べたくない。カブリ・ポラオ(カブール風ピラフ)食べたい。