吸収がよい食品の組み合わせ等などをお話しますが、多くの人たちが、昔の動物性脂肪は体に悪い!というブームを未だに覚えていて、動物性脂肪を取らない人が多い。すると、タンパク質が必然と不足してきて→低栄養。いう方達が多いのが現状です。いい物を選んでるつもりが量が足りないので(高齢者はやっぱり、魚がいいと思っている。それに量も取れていない)逆に栄養不足に・・・個人の状態によって動物性脂肪の制限は違うので個人個人に指導はしますが、主食となるものと(ごはんとか、麺とか、パンとか)メインのおかずになる主菜(肉・魚・たまご・大豆)はしっかりとるように考えを修正していただいています。豚肉なんかはビタミンも豊富なので、たんぱく質も吸収しやすいのにね~・・・・あとは、効率のよい間食の取り方。体重を下げたい人、上げたい人、どちらにも有効、かつ納得いく方法で栄養状態を改善する説明をします。間食は敵!なんて、古い古い!人それぞれに合った摂取の仕方をリーフレットを見ながら分かりやすく指導します(←みんなが好きなおやつですもの。好評です)個人の指導でよく伺うのが、疾病に関して病院から食事指導がなされていないこと。高血圧でも、脂肪肝でも病院からはな~んにも言われて無いらしく、薬だけ。悪くなってから栄養指導。悪くなってからじゃ~、代謝や免疫や再生力といった機能が落ちている高齢者は回復が遅い。傷の浅いうちに食事のことを勉強しておけば・・・・悪くならなくてすむ臓器も大丈夫だったのに。もったいない!!もっと早く指導する機会があれば・・・と思いながら栄養指導。予防の大切さが身にしみます・・・・この個人指導の場でもいろいろ考えさせられることはいっぱいあります。生活のリズムのこと、好きな食べ物、嫌いな食べ物のこと、病気のこと、家族のこと、ご近所のこと、ありとあらゆることを聞いて、その人に合った指導をするわけですが、時に、患者さんが話に熱中し、興奮しすぎて血圧が異様に高くなる方がいます^^;聴診器をあてると、すっごい鼓動なんです。こちらも相槌をうって話しやすいようにうながしますが、変にエキサイトして興奮されては困るので話の方向性も重要です。興奮するほど?患者さんは、話を聞いてもらいたいんだな~、、、といつも思いながら指導にあたってます。利用者さんは私の親と同じか、それ以上の方。(以前は90歳くらいの方が来ていました)人生の大先輩ですから。いつもその心を忘れずに接したいと思っています。食事を出すときもあります(昼食)個人の生活状態を事前に調査済みですので、個々の活動や消費にあった量を出します。あと、標準体重、下限の体重、上限の体重も認識していただきます。この食事の提供は好評です。食事はおいしいですよ~^^それに、プラス。個々の活動や消費にあった量や理想の量を提示することで、いつも食べてる量が比較できる!それによって、自分の体重とみくらべっこ。量が多くて食べれレない人、足りない人^^;さまざまですが、胃をもって(身をもって)体験できるわけです。高齢者はことのほか、塩分摂取が多い方たちばかり。自宅での味付けの違いも知っていただき、減塩のススメを提案。酸味や香辛料、香り、だしの濃さなど、塩分が低くても食べられる料理法はたくさんあるんですね~。食べることだけじゃありません!これが私の栄養教室のいいところ!(←だと思っている・・・・)体全体が健康になるように、(精神面もそうですが)口腔機能についての話も設けちゃいます。切ってもきりはなせません!だって、食べものが一番最初に私たちの体に触れるのが口ですもの!ということで、嚥下のメカニズム、飲み込みずらい時の調理法は?など、、、口の体操も含めて、歯科衛生士さんと一緒にタッグを組みます。転倒防止にもなって、高齢者の方は一番関心がありそうです^^;なんたって、健康ブームですものね。実際に、保健師さんの指導のもと運動を行います。これも、運動の教室のみはあるのですが、うちはやります!何才になっても筋肉はつきます!と食べ物との関係もお話して、あ~ら・・この次の食事がおいしく食べられるわ~^^・・・・まだまだ続きます。エネルギーの低下などなど。様々な悪い要因につながります。手軽にでき方法で、体を温め、基礎代謝をUPさせましょう~。いうことで、針灸師のセンセと。実際に施主も行ってもらってますが、(針はやりませんよ^^;)高齢者のみなさん、あっちが痛い、こっちが痛いと痛いとこだらけ。最後の回に設けていますが、和気あいあいと、いつも好評です。私も便乗して、会の後に施術してもらってます^^・・・・・とこんな感じの内容です。一月からはじまり、六月まで。季節はめぐる~って感じで半年間、利用者さんの様子をみていきます。半年間あると、ある程度栄養状態や体調もよくなってきて(気候がよくなるせいもある)その変化も読み取れます。最後の会に近づくにつれて、参加するのを楽しみにしていらっしゃる様子も伺えます。栄養状態の変化が見えなくとも、高齢者の方が外へ積極的に出向く機会が多くなり、顔の色つやが良くなり、はつらつとした表情になる。そのことだけでも、、この教室を開く意味があると思います。それが、次の健康のステップへと繋がるからです。栄養って、その日に食べた物が即、体に変化をもたらす・・・・というわけではないので、良くも悪くも、継続は力なり?^^;っていう学問です。成果が表れるまでに根気が必要ですね。食べることは死ぬまで一生!!生きている限り食べ続けなくてはならない。食べることを苦にしてもらいたくないし、ずっとおいしく食べてもらいたいのです。この想いは私だけでなく、多くの方が思っていることではないでしょうか?そのお手伝いが少しでもできれば。