非常に良い食感をしています。ムニョンな感じながら麺自体に結構な弾力があり、喉越しも非常に良いレベルの高い一品ではありませんか美味しいですね。これは、今後が期待されますね。一緒に頂いた「えびの押し寿司」です。酢の具合も良く、GOODですねメニューです。ひと通りのうどんメニューの他、「地鶏つけ麺」や「黒豚ロースつけ麺」など、今風のメニューもあります。お店は落ち着いた雰囲気です。お店の構えは、結構歴史を感じさせる風貌ですね。地元の方は流石に良くご存じで、12時を回るとお買いもの客、家族連れなどで次々に席が埋まっておりました。そうそう、お店前の通りは、「AEON」もしくは、駅前商店街の買い物客の姿が多く、立地も非常に良いところです。駅近くなので利用しやすいですしね。」に陥ってしまいますので、お気をつけ下さい。(帰りに北側の住宅街に紛れこんで、エライ目にあいました。)本当に楽しみなお店に巡り合う事が出来ましたね。今後、いろんな経験を積まれて、更なる進歩を遂げて欲しい良いお店に出会えました。今からサンダル履きで客先回りを行う私に、大きな勇気をくれた素敵なうどんでした。