担当者を案内人に、食材の魅力はもちろん、食材の魅力を存分に引き出した加工品を店舗や製造場所におじゃまし毎週ご紹介していきます。番組を聴いて長岡産のうんめぇーもんをバクバク食べましょう。今回は、長岡市高畑にある人気のイタリアンレストラン「アー・アッラ・ゼータ」をご紹介します。周辺に自然を感じながら、地元の食材をイタリア料理で楽しめるレストランです。オープンして8年、その環境と味で幅広い年代の方が市内外から訪れています。ブライダルの会場としての利用も増えているようです。地元の農家さんをまわり、お話をお聞きすることで鮮度のの良い食材を仕入れています。「旬のものは体にも良い。四季折々の地場食材を美味しい料理にして提供していきたい」と話します。番組では、オータムポエムや蓮根など旬野菜のオススメメニューもご紹介しています。