Bao」をグランドオープンした。ウォーカープラス同店は、クラウドファンディングサイトMakuakeで呼びかけ、開始3日で目標金額の3倍の支援を集めオープンした、注目のビアバーである。クラフトビールとともに味わえる「パオ(包)」などの料理のプロデュースがミシュランガイド2015ビブグルマンに選出された「食幹」や「いいとeat」を運営するディスカバリーが手がけるということがあり、一般の方から食に関わる人まで多くの期待を集めたのだ。特別でお得なリターンが受けられたことも注目を集めた。クラウドファンディングの金額は、自社醸造のFarYeast6本がプレゼントされる4000円からスタートし、8000円からは半年間1杯無料券がついてくる。10万円で1日店長券、360万円でオリジナルビール製造などユニークな特典があることだ。クラフトビールの認知が広がり人気を見せる中で、次に必要なサービスは、特別な待遇を受けられることであると言える。ウォーカープラス店内は、スタンディング席とカウンター席合わせて40席でアットホームな雰囲気だ。Blancなど約10種類のクラフトビールを用意。味わいの異なるこだわりのクラフトビールを存分に味わえるラインナップだ。クラフトビールに詳しい、ビール好きのスタッフがいるので、相談しながら好みのビールを選んでもらえ、クラフトビール初心者にも心強い。それ以外にもオリジナルのコーヒーや、レモンサワーなど数種類のドリンクを用意している。ウォーカープラスクラフトビールとともに味わえる看板メニューは、ロンドンやNYで人気のBao(包)だ。Baoとは、中華まんの皮に色々な具を挟んだ、アジア発祥のハンバーガーのような食べ物で、同店ではかき揚げや蒸鶏など挟んだ和風のBaoを提供。ウォーカープラス店内の蒸し器で皮を蒸しており、ふっくらとしたモチモチしたできたてのBaoを味わえる。今後、日本でも人気になりそうな料理だ。このようなフードメニューの全てをプロデュースするのは、ミシュランガイド2015ビブグルマンに選出された「食幹」や「いいとeat」で料理長を務めた江澤氏だ。Bao以外にも天ぷらやチップス、シュウマイなど、季節の旬の食材を使った料理も取り入れて行く予定だそうだ。ビアバーとして仕事帰りにサクッとクラフトビールを堪能してみてはいかがだろうか。情報は執筆時または公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。JAPANをフォローするガイドブックには載ってない?見てるときっと日本に行きたくなる。JAPANはあなたの訪日体験をより楽しく・豊かにする観光情報サイトです。