東京グリルセンター」さんへ。安心・安全な国産肉をこだわりの調理法で、やわらかジューシーなお肉を堪能できるという店内は、きれいでおしゃれ。女性も入りやすく、男性も気軽に立ち寄れます。おすすめ料理の「八幡平ポーク豚バラ肉のとろとろ丸太焼き」「国産牛ミスジのタリアータ」「自家製羽根つきスモークチーズ」「しんたまごの濃厚プリン」をいただいてまいりました。居酒屋Tweetもう8月も終わりかけ、いくぶん過ごしやすくなった日々の中。風が通り抜け、後ろを振り返れば......こんにちは、くちびるお姉さんです。ホラーな出だしですがいたって通常運転です。夏は終わるが、おなかは空いた!残暑を乗り越えるために体力もつけたい!そんな中、はやりの「低温調理」が目玉の肉バルがあると聞きつけ、やってきたのは秋葉原。東京グリルセンター」さんへ伺いました。肉バルとはどんなところ?そもそも「バル」ってなんでしょう?というわけで調べてみました。バールまたはバル(bar)は、イタリア、スペインなどの南ヨーロッパで軽食喫茶店、酒場のことを指す。Wikipedia日本でいう、気軽に立ち寄れる居酒屋、といった立ち位置でしょうか。いうことは肉バルとは、「おいしいお肉をそろえ、かつ、お酒も気軽に楽しめる場!」なるほど、老若男女問わず人気な理由がわかりますね。東京グリルセンターさんは、JA全農グループから仕入れた国産のお肉を取り扱っており、安全に食事を楽しめます。おなかも空いてきたので早速お食事をいただきたいと思います。安心・安全な国産肉をこだわりの調理法で。豚バラ肉のとろとろ丸太焼き」からいただいてみます。見ているだけでよだれが出てきそうな肉塊!これまた写真映えする料理で、女性人気も高いのだとか。圧力鍋で調理された豚バラ肉は、お箸でも切れてしまうほどのやわらかさです。添え物の玉ねぎに肉汁が染み込み、合わせて口に入れると玉ねぎの甘みと豚の甘みが合わさって、ジューシーさが増します。お肉を食べている!という満足を感じられるお肉の厚みもポイントが高いです。お肉はこうでなくっちゃ!脂身も分厚くてちょっと重たそう......と思いきや、さっぱりした口当たり。その秘密は、東京グリルセンターさんが選び抜いた国産豚「八幡平ポーク」にあります!きれいな空気と、ミネラル豊富な天然水で育てられた八幡平ポーク。脂身がただ脂っこいだけではなく、味もしっかりしていて、口の中に脂が残る感覚もありません。ちなみに、お野菜も国産を使用しているとのこと。おいしく安心、って大切ですよね。ミスジのタリアータ」をいただきます。こちらももちろん国産牛を使用しています。色とりどりの野菜が目でもおいしいですね。「ミスジ」と「タリアータ」についても少々解説を。「ミスジ」とは牛の肩から腕の部分のお肉。お肉の中に3本の筋が入っていることが語源となっており、一頭からわずかにしかとれないので希少部位とも言われています。「タリアータ」とはイタリア語で「切った」という意味を持つ言葉で、切った牛肉というシンプルイズベストなお料理です。口へ運ぶと、歯で簡単に嚙み切れるやわらかさ。ミスジって自分で焼くと硬くなりすぎたりするんですよね。やわらかさのヒケツは専用の低温調理器具を使った調理法にあります。シンプルな料理だからこそお肉本来の味を楽しめるのですが、お肉に自信があるからこその調理方法なのかもしれません!今回は豚肉と牛肉をいただきましたが、鶏肉もあるんですよ。豚・牛・鶏の3種類のお肉を食べることができる肉バルって珍しいです。羽根つきって聞くだけでなんだかおいしそうな予感しかしないです。羽根部分のカリカリのチーズと、とろっとまろやかなチーズ、2つの食感が楽しめるのがいいですね。常設のスモーカーで燻いぶしたふんわり香ばしいスモークの香り、そして味。これはワインがすすみます!ちなみに、チーズやお肉と聞くと赤ワインだよね、なんて声も聞こえてきそうですが、白ワインもちゃんと合います!しっかりめの味の白ワインを選べば、お肉に負けず劣らず。赤ワインの方がポリフェノール含有量が高く、体に良さそうだと着目されがちですが、白ワインにも健康効果はあるんですよ。実は白ワインのポリフェノールは分子が小さく、体に吸収されやすいというデータがあるそう。含有量が少なくても、ちゃんと体に届いているんですね。店内には窒素を使用するタイプのワインサーバーが!ワインは栓を開けて酸素に触れた瞬間から酸化がはじまります。酸素に触れないようにボトル内に窒素を充填じゅうてんさせることで、おいしいワインが長持ちするんです。ワインの種類も豊富で、かつワインへの細やかな愛情。これはお店で実感していただきたいです!しんたまごの濃厚プリン最後はデザート。「しんたまごの濃厚プリン」やっぱりね、女性は甘いものが好きですから。甘いものは別腹ですから。ブリュレのように表面が焦がされているので、外はカリっと中はふわっと。お味は男性でもさっぱり食べられる程よい甘さ。豚肉、牛肉、チーズ......とがっつり食べたあとでもペロっと食べられます。こちらも「しんたまご」という国産ブランド卵が使用されています。いった国産を大切にしているところがにくいですね。秋葉原、と聞くとアニメやゲームの街でオタクなディープな世界と思う方も多いはず。オフィス街が近く会社帰りにふらっと飲んで帰れる飲食店が豊富なんですよ!肉バル東京グリルセンターさんはきれいでおしゃれな店内なので、女性も入りやすく、男性も気軽に立ち寄れます。取材当日はまさかの台風日和でしたが、駅からお店までは徒歩3分。メトロ日比谷線、つくばエクスプレスと乗り入れが豊富な駅なので、帰りも楽々です。肉バルの醍醐味だいごみってシェアできる喜びだと思うのです。気のおけない友人・知人とともに、多種多様なおいしい食事を少しずつつまみながら。「秋葉原にさ、おしゃれな肉バルあるんだけど行ってみない?」なんて食通な感じのセリフで、ワイン片手に秋を迎えるのもいいですね。阿佐ヶ谷!落ち着いたディープなエリアではしご酒!【動物保護を考える】網戸を登ってきた猫と、一緒に生活することになりました。お正月の主役はお餅!?お雑煮や鏡餅の由来や意味とは?お餅の最適な保存方法2020厄年とは?正しい知識で備えよう!厄年にやってはいけないことと、厄年の過ごし方チーズの栄養・カロリー、効果効能。店舗流通ネット店通-TENTSU-はショッププロデュース事業のパイオニアである店舗流通ネットが運営する店舗情報メディアです。私たち店舗流通ネットの社員が、これまでに培ってきた経験や知識・ノウハウを活かし、ライターとして記事を執筆。「どこよりも店舗経営を理解しているメディア」として、専門家ならではの目線で「新しい発見」や「学び」「驚き」を発信しています。Reserved.スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。