アクアパッツァ、新レシピです。うまい魚が食べたい(釣りブログです)うまい魚は鮮度が一番、つまり釣りたてが一番ってこと。うまい魚を求めて海へ川へ湖へ、釣ってくるぞご飯のおかず。プロフィールAuthor:おっしーうまい魚が食べたい!釣りブログへようこそ!おっしーと言ってますが別に押しが強いわけではありません(笑)うまい魚でうまいお酒を飲むために釣りをしています。(12/18)武庫川一文字がエライことになってます。アクアパッツァ、新レシピです。先週はボーズでうまい魚にありつけませんでした。ボーズもボーズ、もう丸ボーズでしたね(笑)今週も仕事で釣りに行けずに獲物はありません。久し振りにアクアパッツァをつくりました。(^^)何でイサキかと言うと、先日買ったイタリアンの本に載っていたアクアパッツァのレシピがイサキ使ってたからなんですね。この本は「一個人」の別冊本です。この本に載っているレシピは僕が普段作っているアクアパッツァと違い酒を使用しません。正確にはオリーブオイルを1/2カップばかり使用しますが・・・このレシピは本当に簡単、下処理した魚をニンニクで香り付けしたオリーブオイルで表面を軽く焼き、そのあとは水を加えて強火で煮るだけです。最後にミニトマトを加え、更に煮て出来上がりです。出来上がったアクアパッツァ、一口食べてビックリしました。本当に魚の旨みがダイレクトに出ています。これは本当に美味しいですね、それでもってこれは味付けがシンプルなんで、オリーブオイルに唐辛子で辛味をつけるとか、色々とアレンジが効きそうです。作り方が超簡単!!ぜひ皆さんも一個人見て、試してみてください。今回のお酒ははサントネージュの白ワイン、有機栽培の白ぶどうを使用しています。「昼間からワインでへろへろ」はともかく、このレシピは簡単で美味しいので、ぜひ次は釣ってきた魚で試したいですね。^^;>>Commentおっしータイさん、このアクアパッツァ本当に簡単です!ぜひ一度試してみてください。簡単ですネ私の作るアクアパッツァはなんだかワインの酸味がきつい感じがするのですが?(笑)今度NOワインバージョンチャレンジしてみますねでも!ワインが無いのは(。