いちじく料理は、珍しいが、そこまで喜ばれることもない。無理してやることはないか...さて、このいちじくをどうするか?赤ワイン煮にして、シャーベットにしてみた。思わず言っちゃった(^_^;)8日の祝日、どうしようかな?とは思っていたんです。問い合わせだけ...でも、言っちゃった以上、やります(^^)/8日、営業いたします。(0)2012年10月04日ハガツオ!魚屋が、今日のは良いよ!と勧めてくれたのが、ハガツオ!僕らは、スジガツオとよく言いますが、ハガツオが正式みたいです。本鰹よりは、色は薄いが、きれいな色です。皮付き牛タン!牛タンはやっぱりアメリカ産!オーストラリアよりは、脂も大きさもgood.今月のおすすめは、この牛タンです。霜降りした皮付き牛タンを、じっくり煮ます。1時間半ほどで、箸が刺さるようになります。皮を剥くとこんな感じです。(0)2012年10月02日いよいよですね。気がつくとあっという間に10月、さすがに朝は、肌寒くなってきました。10月になって、いよいよ牡蠣の水揚げが始まりました。カキフライに、白子天、それに鍋...おいしい冬の味覚の到来です。Entries11月のランチコース!足が棒のよう&hellip;合同試飲会!世界3大○○!ハロウィンの悲劇!B-1グランプリ思わぬニュース!ホームページのクーポンを更新しました。