讃岐生まれのうどん好き。大阪市福島区2009-06-10いや!にゃんともしなやかで、素晴らしい麺でした。細めの麺はツヤツヤピカピカなんとも麺好きの心をくすぐる、やさしい小麦の味わいです。口内でピチッ!っと跳ねる様な感じです。嶋や」さんにお邪魔させて頂きました。先程も申しました通り、麺がピチッ!として美味しい「ぶっかけ」それに、この「チキンカツ丼」これ「チキン」がアツアツサクサクで、とってもGoo~なん。それに少々甘酸っぱい、初めて味わう面白いお味のタレがかかってまして、それが「カラッ!」と揚がった衣に、水菜のサクサクの歯応えも合わさって、さっぱりとた味わいで美味しいわ~お腹にも重くありません。「嶋や」さんのメニューです。(※クリ拡大)「嶋や」では「蕎麦」も人気のラインナップなんです。お店に訪れてたご年配の方が、結構多く「蕎麦」を召し上がってられました。店員さんの対応も丁寧で、服装や髪型にいささかも奇抜さがなく、いい雰囲気のお店ですね。ご無沙汰してまして、大変失礼致しました。塩」をやってみました。乾麺の場合、麺を冷水で洗う時に、乾物臭さを上手に抜いてあげるんがポイントよん。シャクシャク白髪ネギもいい付け合わせでした。[edit]>いわ~んさん久方振りに訪れた「嶋や」は、とってもGOO~でした。