【公式】オカベの麺|半田そうめんスマートフォンサイトはこちらうどんというにはやや細い、そうめんと言うにはやや太い、小麦の中心部と自然塩にこだわった手延べ麺。大さじ1<1人分>唐辛子を種ごと細かく切り、ニンニクはみじん切りに切る。干し海老は水に戻し、柔らかくなったら柔らかくなったら小さく切る。鶏肉は食べやすい大きさに切り、竹ちくわは棒状に切る。モヤシは水洗いして、ニラは7cmの長さに切る。半田そうめんは程よく湯がき、冷水で冷やしておく。フライパンにサラダ油を注ぎ、唐辛子とニンニクを入れて火をつけてニンニクがキツネ色になれば干し海老、鶏肉、竹ちくわの順に炒め、半田そうめんを入れてさらに炒める。味付けをして上げにごま油で風味をつけて出来上がりを器に盛り付ける。