更新停止のお知らせ2019年6月30日(日)をもって更新を停止致します。詳しくはこちらをご確認ください。材料(4~5人分)作り方(調理時間:180分)おわりにここでは、コトコト時間をかけて煮込んだ、牛肉の赤ワイン煮の作り方をご紹介します。材料(4~5人分)牛肉(カレー・シチュー用)...400gたまねぎ...2個にんじん...2本にんにく...1かけ赤ワイン...2カップ塩...小さじ1/2こしょう...少々しょうゆ...大さじ1ローリエ...1枚オリーブオイル...大さじ1作り方(調理時間:180分)STEP1:たまねぎとにんじんを切るたまねぎとにんじんを、それぞれ2~3cm角の大きさに切ります。STEP2:にんにくを切るにんにくを2~3mm角に切ります。STEP3:牛肉に下味をつける牛肉に塩・こしょう(分量外)で下味をつけます。STEP4:にんにくを炒める鍋にオリーブオイルをあたため、にんにくを中火で約1分炒めます。STEP5:牛肉に焼き色をつけるにんにくの良い香りがたったら牛肉を入れ、強火で2~3分加熱します。ひっくりかえしながら表面に焼き色をつけます。STEP6:たまねぎを炒める牛肉の表面に焼き色がついたら、たまねぎを入れ中火で約1分炒めます。STEP7:にんじんを炒めるたまねぎがしんなりしたら、にんじんを入れて中火で約1分炒めます。STEP8:赤ワインと調味料を入れて煮込む全体に油が回ったら、赤ワインと塩、ローリエを入れてふたをし、弱火で2~3時間コトコト煮込みます。STEP9:しょうゆを入れて煮詰める肉がやわらかくなったら、しょうゆを入れて残りの汁がトロリとなるまで煮詰めます。器に具をよそい、汁をかけて完成です。おわりに赤ワインと一緒にコトコト煮込むだけで、牛肉のおいしいお味が出ます。一度お試しくださいね。誰でも楽しくすごすためのライフレシピサイトです。