酒蔵って感じの建物だねぇ。日本酒で「金賞受賞」というラベルをご覧になったことはあるだろうか。出品するということは酒の評価のみならず、酒造りに携わる杜氏・蔵人達の全プライドをかけた、格闘技ならばK-1にも匹敵する闘いだからだ。蔵元の目印の杉玉が軒先に提げてある。出品酒用の麹造りに使われる麹蓋(こうじぶた)。3日3晩寝ずの番をしながら蔵人達が麹を造る。使用した全てが地場産の日本酒で、新藤さんイチオシだという。南陽のんまい市場「駅の駅なんよう」でも入手可能だという情報をGETした。右端が特別純米酒「東の麓・ひやおろし」。東の麓酒造さんで直接購入することも出来る。普通酒を貯蔵しておく巨大なタンク。時期によっては数万リットルもの酒が大切に保管されている。創業以前から南陽・宮内地区で歴史を綴ってきた東の麓酒造。その始まりは、なんと江戸時代まで遡る。在郷商人より酒造部門を譲り受け、豊かな清水・寒暖差の厳しい気候・稲作の盛んな土地柄と日本酒に適した恵まれた環境で、東の麓は造り続けられてきたのだ!ただ都市化が進む中でより良い環境を求めて酒造メーカーが移転する中、東の麓酒造は宮内から移転するつもりは全くないと言う。その理由は水・気候・米、だけでなく「人」にもあるらしい。新藤さんは言う、「杜氏や蔵人の多くはこの南陽で兼業農家なんです。私も含め農家は常に主体性を持って経営をする立場にあります。重労働な作業だが手は抜かない。ラベルも一本一本手貼りしていた。「だから飲みすぎるなって言ったのに。町なかに「東の麓酒造」さんはあります。お風呂かと思うぐらい大きな和釜。これで精製された酒米を大きな蒸篭を乗せて蒸します。右から、日本酒の酒米として有名な山田錦(玄米)・山田錦(35%精米)・山形独自の酒米出羽燦々(玄米)・出羽燦々(35%精米)酒蔵内部。ほのかに酒の香りが漂う。FAX:0238-47-2013※蔵見学受付中。Reserved.ページ上部へ。