長岡産の食材の魅力はもちろん、その魅力を存分に引き出した加工品を店舗や製造場所におじゃまし毎週ご紹介していきます。番組を聴いて長岡産のうんめぇーもんをバクバク食べましょう。吉蔵」をご紹介します。入口の玄関を入ると、和をベースにした温もりのある雰囲気が広がります。そんな中で楽しめるお料理は、実家が元々は約200年前に創業したお魚屋さんだったこともありお魚へのこだわりは特に強く、地場産の旬なお魚がタップリと楽しめます。普段なかなか、お魚を食べない若い世代にも人気のようです。その他、地元生産者とのつながりも深くこだわりの食材が季節ごとに手に入るとのこと。そんな食材を、伝統の味を代々受け継ぐ十代目が見事なお料理に仕上げていきます。