ニューイングランド風ヒエのチャウダーのレシピ2020/01/21雑穀レシピチャウダーは、魚介類や野菜を煮込んだ、具だくさんのスープです。イギリス移民の多かったアメリカ東海岸では、白いクリームスープ(ニューイングランド風)クラムチャウダーが主流、イタリア移民の多かったマンハッタン風(あるいはニューヨーク風)は、トマトスープです。今回は、雑穀ヒエ(稗)を主役に植物性食品だけで作る、ニューイングランド風のチャウダーレシピを紹介します。おいしい!日本生まれの未来食つぶつぶレシピをお楽しみください。自然塩...小さじ2植物油...大さじ1水...5カップ昆布...5cm角レシピタマネギはヨコ半分に切って5mm幅の回し切りにする。ジャガイモは皮ごと1cm角に切る。レンコンは皮ごと2cm角の棒状に切って薄切りにする。ニンジンも皮ごとジャガイモより少し小さめに切る。インゲンは1cmに切る。鍋に油を熱し、レンコン、タマネギ、ジャガイモ、ニンジン、インゲンの順にさっと炒めて、分量の水と昆布を入れる。2が沸騰したら、洗って目の細かいザルで水をきったヒエと塩を入れてよく混ぜ、フタをして中弱火で20分煮込む。雑穀の通販なら「未来食ショップつぶつぶ」をご利用ください。これまで約30年の雑穀普及活動を経て、農薬不使用のおいしい雑穀を取り扱っています。すべて、どこで誰がどのように育てたのかがわかる、安心・安全・おいしい雑穀です。国産のものを中心にとり揃えていますが、一部収量が少ないものは海外からも輸入しています。»*農薬と化学肥料不使用で雑穀を作るネットワーク「つぶつぶ栽培者ネット」を組織し、全国各地10ヶ所以上の生産者から仕入れているため、色の濃度や、炊きあがりの粘りなど、同じ雑穀でも生産者によって特徴が異なることがあります。購入いただいた方には、前回と違うと感じる方もいらっしゃると思いますが、このような理由をご理解いただき、パッケージ裏のシールを見て生産地を確認していただいたり、雑穀の個性を楽しんでいただけたら幸いです。(※生産者指定の販売は、現在お受けしておりません。)初心者歓迎!おいしいヴィーガンレシピが習える料理教室の紹介つぶつぶ料理教室では、雑穀と野菜が主役のおいしいヴィーガン料理、未来食つぶつぶレシピを、つぶつぶ料理コーチの自宅キッチンを中心に伝えています。全国約90箇所で開催しています。雑穀の料理法の基本から、目からウロコのシンプル野菜料理術、砂糖を使わないスイーツ術まで、ご家庭ですぐに役立つ魅力的なメニューをご紹介します。お料理はじめてでも大丈夫です。経験豊富な講師が、少人数レッスンで丁寧にお伝えします。お子さま連れでも気兼ねなくご参加いただけます。公式ブログつぶつぶとつながろうFacebookTwitterYouTubeInstagramPodcast「つぶつぶ」は登録商標です。