地元で製麺所を営む”まじま製麺”が運営する「まこと屋」は、リニューアルしたばかりのイオン三原店のフードコートの一角で、お好み焼、ラーメン、うどんなど自慢の麺類を提供しています。まじま製麺の看板商品「やっさラーメン(550円)」は、お土産としても人気です。今回のリニューアルを機に、その腕を高く評価され新しく店長となった河上さんは、2日間で2万人も来場者のあった”広島てっぱんグランプリ”の経験者。その調理風景は、素早く丁寧で、美味しそうに焼き上がるお好み焼は見ていて飽きません。こちらの三原焼き(¥650)はレバーと砂ずりが入ります。もやしが入るのも、この辺ではめずらしいかもしれませんね。