|先日、ソロ・シングルを発売して、音魂に出演した今井翼くんが、「カレーの具はなにがいいですか?」と質問されて、「時期的にイカがいい。イカを炒めるとき、ワタを絡めるといいよ」と言っていました。私は、シーフードも好きですが、どちらかと言えば肉好きなので、普段はあまりシーフードのカレーは作りません。なんだか美味しそうだと思ったので、今日作ってみたら美味しかったです!!最初にバターでニンニクのみじん切りを炒め、香りが立ったら、玉ねぎを入れて炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、バターを少し追加して、食べやすい大きさに切ったイカを入れて炒め、イカの色が変わったら、分けておいたワタを入れて、袋を潰すようにしながら炒めあわせました。その後は、いつものカレーの作り方です。私は今回、エリンギも入れました。エリンギを入れてサッと炒め、ジャガイモ・ニンジンを入れたら、塩・胡椒。かぶるくらいの水を入れて、沸騰したら灰汁を取り、コンソメ投入。ジャガイモが煮えたら、市販のルーを投入して、弱火で煮込みます。・・・各ご家庭のこだわりがあると思いますが、参考までに私の作り方はこんな感じ。ちなみに、ルーは熟カレーをベースに数種類混ぜるようにしております。ワタを入れたことで、カレーの味にも負けないイカの風味が出て、美味しかったですよ(^^)別に苦くはないので、イカワタのにおいが苦手・・・というのでなければ、お子様でも大丈夫だと思います。私のよく作るオススメカレーもついでにご紹介します☆ジャガイモの代わりにかぼちゃを使った、かぼちゃカレーです!肉はひき肉を使い、玉ねぎはみじん切り。後はいつもの作り方で。かぼちゃはジャガイモよりも煮えやすく、ひき肉もすぐ火が通るので、調理時間が短いのも魅力。私は辛めに作って、かぼちゃの甘さとのコントラストを楽しみます。ftr...管理者ページカワイイ☆ブログランキングこのブログをリンクに追加する広告ブログパーツを表示するためには、JavaScriptを有効にする必要があります。JavaScriptの設定を変更する方法はこちら。