この地で栽培が始まったが、栽培が難しく一度消滅してしまったブランド小麦。昭和末期、残っていた種を元に地元農家たちにより復活を遂げた。現在は17名の地元生産者が東久留米ブランドを守っている。現在は、その小麦を使った様々な品が誕生している。柳久保小麦のうどんを味わうことが出来る市役所のカフェ。専門の職人が手打ちしている。武蔵野うどんと同じつけ麺スタイルで、麺には「耳」と呼ばれる生地の余った部分を必ず乗せるのが東久留米スタイル。噛み締めれば、豊かな風味が広がる。042-475-8822※掲載している情報は、放送時点のものです。YouTube公式チャンネルショッピング・トラベルテレ東本舗。その他の権利者に帰属しています。(送信可能化を含む)等を行うことは法律で固く禁じられています。