(6月1日)より、ご提供が始まります。予約だ予約~!」という方は、すぐ☟へどうぞ。活き烏賊料理のご予約はこちらこちらのお料理、正式名は「活き烏賊の舞」と申します。剣先イカの活造り(活き烏賊)をメインに、コウイカやホタルイカ、アカイカや真イカなど、全部で5種類のイカが食べられる、休暇村竹野海岸の名物料理で、ご提供を始めたのは今から20数年前。毎年、活き烏賊を食べに来て下さるお客様も多いので、メインの剣先イカ(活き烏賊)はそのままに、それ以外のお料理はメニュー(手)を替え品を替え、ご提供を続けています。「お肉も食べたい」というお客様のリクエストが以外と多いのです。・・・って、イカの箸休めが但馬牛って!お料理の〆は、「円山川のシジミとイカ墨の釜めしパエリア風」で。(長い!)素材は、豊岡市を流れる円山川の河口で獲れたシジミと、山陰産のホタルイカ。イカスミで仕上げているので、見た目はややグロテスクですが、イカスミ自体に癖は無くシジミとホタルイカの風味をしっかり味わって頂けます。釜の横に添えてあるチーズを混ぜ込めば、パエリア風の味に激変。「いや~釜飯は和風じゃなきゃ」という方にも、ぜひお試し頂きたい今年のニューフェイスです。本日、6月1日~8月12日までの113日間。皆様のお越しを(生簀の中でも)お待ちしています!※生簀の中の写真は、殺菌消毒した水中カメラで休暇村スタッフが撮影しました。