中のチョコクリームにはスライスバナナがサンドされていました。「シフォンケーキとクリームがちょうどよい感じで、おいしい」と話してました。下記写真は左が「レモン」で右が「ごま」です。半分にカットしてみました。「レモン」にはレモンの皮のみじん切りが混ざったクリームが挟んであり、クリームとフワフワのシフォンの間には、レモンオイルが塗られている感じでした。「レモン」は、さっぱり爽やかな味わいでした。「ごま」は、黒い煎りごまがシフォンに焼きこまれていて、クリームには黒練りごまがミックスされていました。ゴマの風味を楽しめる、また違った味わいのシフォンケーキです。お味は、どれも普通においしいレベルですが、シフォンケーキを知らない人が食べたら、スポンジケーキとは違ったフワフワ感に魅了されるかも。毎朝契約した農家の採れたて卵と厳選された小麦粉を混ぜあわせる事が私の朝一番の仕事です。日本一暑い多治見ですが、季節や気温、湿度にあわせた「こだわり」の製造をしております。洋菓子の華やかさに魅了されこの業界では35年になります。試行錯誤の結果現在の味に辿りつきました。毎日手作りの為数量限定ではございますが、私の製造した季節感溢れるシフォンケーキたちをご賞味下さいませ。カルムシフォンフルジェンテの美容院の右隣の建物です。