風炉の灰形を習った人はわかるでしょうが、大変な手間のかかるものです。それだけに、風炉の灰に関した茶人の逸話も多いです。千宗旦の長男宗拙は風炉の灰の名人だったと伝えられます。宗拙が大徳寺の三玄院にかくまわれていたとき、宗旦が突然訪ねてきて、座敷の隅に据えられた風炉の灰を見て、「宗拙がおじゃましておりますな」といったといいます。それほど宗拙の風炉の灰には特徴があったのです。風炉中拝見の時、荒っぽく歩かれたり、立居されたりすると、亭主がせっかく苦労して仕上げた灰に裂れ目ができたりします。その反対に、少々のことでは乱れないような灰の仕方は、真実の灰でないともいえます。いわゆる「死んだ灰」です。灰形はかたく押さえつけてつくるものではありません。客は、亭主の苦労を察して、風炉の拝見するときなど、静かに拝見するようにしなければなりません。この歌のテーマは、炭手前というのは何のためにあるかということです...大海をあしらう時は大指を肩にかけるぞ習いなりける大海というのは茶入の一種で、その名前は大振りで口の広いところから名づけられました。底に指をばかけぬとぞ知れ肩衝の茶入を清めるときは、中次のときと同じように底に手をかけてはいけないという事です...柄杓にて湯をくむ時の習には三つの心得あるものぞかしこの歌は、風炉の柄杓の扱いがテーマです。