Tartarを入れ、グラニュー糖の半量を2回に分けて入れ、しっかりメレンゲ作り。41と2の混ぜたものにメレンゲを加える。泡をつぶさないように3回ほどに分けて。5レディフィンガー(スポンジ)にエスプレッソ+マルサラワインを合わせたものをしみこませる。レディフィンガーの半分を底に、クリームをのせ、残りのレディフィンガー→残りのクリームの順。7食べる直前にココアをフリフリ。次回はやっぱりマスカルポーネチーズで本格派ティラミスを作りま~す♪まだ水切りヨーグルトがあまっているので、これはチーズケーキを作ることにします。Scampiのせサラダの名付けがうまくできないことがあります。このサラダは何て言いのか分からないのでそのまんまです。和とイタリアン、アボカド&お豆腐、海老のScampiサラダ【材料】スプリングミックス(お好みのサラダミックスで。毎度、ドレッシングやタレなどは適当に目分量、味見を見ながら味を調節していきますが今日はきちんと量ってみました。面倒な作業ね...柚子胡椒まで入れたあとで味見をして、砂糖を少々加えたら味がまろやかになりました。軽く味付けしたスプリングミックスの周りにアボカドとお豆腐のドレッシング和えを、さらにトマトをぱらぱら、白ゴマフリフリアボカドによく合う海老をScampiにしてのっけ盛り、パルメザンチーズをフリフリ。作る予定はなかったけれど、サラダとパンだけの夕ゴハンじゃお子たちが食べない...と思って急きょ作ったもの。↓イタリアンソーセージとカリフラワー&ブロッコリーのパスタそして、またパスタが出来上がる時間に焼けなかったパンで~す...サンドライトマトとオリーブオイル、にんにくのパン時間差で食べました。1週間前からずっと毎日快晴。一気にさわやかな夏日っていう日が2・3日続きました。外を歩く人たちも短パンにノースリーブっていう姿が多いです。トムヤムクンタイ料理っておいしいですね。アメリカにやってきて近所にあるお店でテイクアウトして以来、好物になったもの。合わせ調味料材料(すべてほぼ同量。醤油1スクランブルエッグを作って取り出しておく。2ピーナッツオイルにニンニク・ショウガを炒めて香りが出たら海老を炒める。3ピーナッツオイルを足して人参・厚揚げを炒める。4柔らかくなったライスヌードル、たまご、海老、をフライパンにもどし、合わせ調味料を注いで混ぜる。5もやし・青ネギ・Cilantro・ナッツ・ライムを添えて盛り付ける。ウメェ~!ヽ(゚∀゚)メ(゚∀゚)メ(゚∀゚)ノ合わせ調味料はすべてほぼ同量なんだけど、コレって目分量。←出ました、目分量女。味見をしながら、ナンプラーを足して、スイートチリソースとブラウンシュガーを足して...ってやっていたらもっと適当になっちゃったけど、うまくできた~!前回作ったときもほぼ同量で作ったんだけど、これも激ウマー。簡単に作れてしまうものです。今日、こんなものを調達してきました。自分の味が一層本格派に近づけるかな?と思って少量加えました。トムヤムクンと一緒に。市販のトムヤムクンペースト少々Cilantro(香草を飾りに)白ゴマを少々ふりふりお好みでココナッツミルクを入れてもいいらしいのだと。あ~!アジアンってやっぱクセになるおいしさ。実は...アメリカ人向けタイ料理しか食べたことがないので本場タイの味がよく分からないのです。今度、タイ人シェフのタイ料理レストランへ出かけて来なくちゃ。Riceのナッツピラフインドのお米がとっても好きです。このお米でフライパンで炊くピラフを作りました。11/4カップ飾りつけにCilantro(香草)1フライパンに油をひき、ニンニク・タマネギ・人参を炒める。2バターを加えてマッシュルームを炒める。3塩・こしょうをふり、その他の調味料を小さじ1程度づつ加えて炒める。4チキンストックを注いで蓋をし、弱火で10分炊く。簡単だけどすごーくおいしくできる~♪クミンやコリアンダー、ガラムマサラの香りがたまりませーん!そして、マスタードシードの粒がとってもいいです。マスタードシードの粒が見えますか~?ウマー!(゚∇゚)すごくおいしいのでデカ文字で。こんな調味料をお安く買ってきました。これからたくさん使わせていただきます。実はMore子、日曜日から軽い風邪気味。暖かいカリフォルニアでも、一年に1度や2度ばかり、軽い風邪をひいてしまう。ここでは熱を出すことは一度もなくても、風邪をひいてしまうとこれがしつこい。ある時は咳が2週間近く続いたり。ある時は鼻水がひどかったり。