先生、若返っちゃたんじゃないですか?お世辞と分かっていても、うれしいものです。あらごしみかんみかんそのままのみずみずしい果肉をたっぷり詰め込んだデザート感覚のお酒です。果肉のつぶつぶ食感が衝撃でした。果実酒には珍しい要冷蔵、それだけ果肉たっぷりということです。家で、マシュマロが入ったブラウニーと、スノーボールを焼いた。明日も、明後日も、スタッフがチョコを作りに店に来る、なかなか忙しいのだ。思うとおりには作れない。(0)2016年02月11日いちごのデザートが例年、今からが一番やすくなるはずのいちご!今年は、暖冬のせいか、まだ出始めで高いはずの12月に安くなった。これは大変ありがたかった!(^^)!しかし、今結構高いのだ。いちごの旬は春、いくら早く出回ったとはいえ、もう終わるはずがない。高くなると、デザートに使いづらくなってくる。今、いちごと黒胡麻のミルフィーユと、フォンダンショコラ”いちご”で使っている。他のデザートに添えるフルーツでもいちごを使いたい。皆さんいちごは大好きなのだ。ほんとは、2月にランチコースのデザートも、いちごのシフォンケーキにするつもりでした。引っ張っていこうとは思っています。色ではなくて、大きさ!通常の5倍以上はあります。この大きさで、ウナギよりも大きいです。これを開いて、炊いて、SUSHIロールにしました!(^^)!やっぱり、肉厚さが違います。僕も、恵方巻とイワシを頂きました。恵方巻で、醤油を比べてみる。(0)2016年02月03日2月のランチコース今月のランチコースです。