皮が多くついていますので、皮に含まれるコラーゲンも多くとることができます。コラーゲンはお肌の張りや弾力をよくする働きがあるとされていますので、美肌作りに欠かせない成分です。鶏肉は、混ぜ合わせた(A)をからめて冷蔵庫で半日位おきます。ニンニク、土ショウガはみじん切り、タマネギは薄切り、ピーマン、赤ピーマンは細切り、トマトは湯むきして小さめのざく切りにします。中温の揚げ油で(1)をこんがりと揚げます。フライパンに油を熱し、ニンニク、ショウガを炒めて香りが出れば、タマネギを加えて色付くまで炒めます。ピーマン、赤ピーマンを加えて炒め、トマトも加えてつぶしながら炒め、水分がとべば塩、コショウで味を整えます。(3)を加えて野菜をからめるように炒め、器に盛ります。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。