※キャッシュレスポイント還元の対象はクレジットカード決済のみです。投稿日:2017年10月08日おすすめ度:上品な味で甘さがちょうどよくてとてもおいしかったです。手亡豆(てぼうまめ)は、白い種皮色を持つ小粒のいんげんまめで、美しい白色を活かして白餡の材料に使われる国産の品種です。かけて餡を炊いている同店だからこそできる羊羹です。羊羹の原材料は豆と砂糖と寒天。餡を炊くところから羊羹作りが始まりますが、餡は朝から晩まで一日がかりで精製される大変な長時間作業です。長手長栄堂では全ての餡を自家製というこだわりぶり。厳選した手亡豆を、鳴門オレンジジャムと寒天で丁寧に炊き上げます。淡路島特産の鳴門オレンジの爽やかな橙色が映え、見た目にも美しい仕上がりの羊羹となっています。オレンジ「鳴門オレンジ」は、鳴門と名前がついていますが、淡路島原産で淡路島でしか栽培されていないとても希少なみかんです。他の品種と交配されておらず、柑橘類では数少ない原生種の一つです。長手栄一さんの名前から、店名の「栄」の字がついています。朝生(あさなま)ものと呼ばれる、和菓子のお店としてその名を馳せ、2代目、久雄さんの経営手腕もあって店はどんどん大きくなりました。現在は3代目となる康祐さんが切り盛りしています。御菓子づくりに精を出しています。「島ちどりサブレ」や「あわじオレンジマール」など、色とりどりのお菓子が、今日も店頭に並びます。投稿日:2017年10月08日おすすめ度:上品な味で甘さがちょうどよくてとてもおいしかったです。暮らすとは|ご利用案内|島ポイントについて|サイトマップ|会社概要|お問い合わせ|個人情報の取り扱いについて|特定商取引法に関する表示|。