爽やかなのに味は濃厚。「これにはやられます」と先輩。それも赤味噌と白味噌バージョン。にしん茄子煮(冷)は、まさに京都のおばんざい。にしんの味が茄子にも移り、この地ならではの味わい。琵琶湖小あゆの天ぷら。この時期ならではのサイズ感もうれしい。たけのこの木の芽焼き。造りとは異なる醍醐味。淡路産のはもの甘味が寿司飯と絶妙の関係。これまたおろしとの出会いが素晴らしい。清酒はこの店でブレンドする。熱燗の方がその本領発揮。「こんな店を探していたのだ」と先輩にも大受け。大阪・東心斎橋・コーヒー店すっかりご無沙汰していたコーヒー店。