2016/11/12明宝の蕎麦打ち名人、笠野さんを取材してきました(^^)/菊練り!お蕎麦を練りながら、「今日は乾燥しているな~」など話されてました。粉の状態と、その日の気候によって水分量を調整されるようです。すごいです(*_*)均一の太さにお蕎麦を切っていきます!簡単そうにすいすい切られてましたが。いえ、普通の人はできないことはもちろん分かっています。この日は子どもさんにも体験させてくれましたよー!大きい包丁にドキドキです。完成したお蕎麦!美しい*;+。゚つゆでももちろん頂きますが、笠野さんのおすすめはこちらのお塩です!岩塩をお蕎麦の上に削っていただきました。DesignWall.。