金沢市袋町にある【鳥たけ】さんです!武蔵エリアには実力店が勢ぞろい。近くには風和利さんやエバンスさんなどがありますよ〜。近江町市場からすぐ!古民家をリノベーションした大人の焼き鳥屋さん。人気店なので予約必須。!古民家をリノベーションした大人の焼き鳥屋さん。金沢駅から徒歩10分ちょっと。バスだと5分くらいで着きます。見えてくるシンプルな看板。意識していないと通り過ぎてしまうかも。白い暖簾がかけられ、シンプルな入り口です。寿司屋や割烹料理屋のように見えるかも。築100年を超える古民家をリノベーションしているそう。して洗練された雰囲気を醸し出しています。奥には個室もあるようです。清潔感があり、すっきりした印象の店内。店主の仕事へのこだわりが、料理を頂く前からひしひしと感じられました...!東京で長年修行を積んだ店主の、洗練された職人の味!店主は10年間東京で修行を積んだのち、2014年にこちらのお店をオープンしたそう。金沢では貴重なお店です!こちらメニューです。品数はとても少なめで、シンプル。お酒は、ビールや日本酒、焼酎やワインなどがあります。好きなものを食べたかったので結局1品ずつ注文することにしました。お通しは、自家製の糠漬け。いい味が出ていて、ついつい食べてしまいます。弾力のあるお肉の食感やジューシー感。出だしからもう、美味しすぎて...!辛味噌のようなものを付けて頂きましたが、これがまた相性良しです!次は「絹揚げ豆腐」です。シンプルなのに、なぜこんなにも美味しいのか...(泣)初っ端から感動が止まりません...!お代わりしたかった...。お待ちかねの、串が来ました!まずは「さび焼き」から。ササミにわさびがのせてあります。ササミのパサパサした感じが全くなく、むしろとってもみずみずしくて柔らかいです。こちらは「せせり」です。焼き加減といい塩加減といい、絶妙すぎます。個人的に大好きな、「長芋」です。カットしてあり、食べやすくなってます。香ばしくて、文句なしで美味しい。こちらは我慢できず、おかわりしました(笑)「皮」です。歯ごたえがありつつ柔らかさもあります。素朴な味わいですが、これがまた美味しい。「つくね」がきました。柔らかくて繊細な優しいお味です。していて食べやすい大きさです。「茄子」!焼き加減と、お醤油のしみ具合が最高。みずみずしくて、口の中でとろけました...。串の最後は「砂肝」を。こちらもとてもいい塩加減でした。お腹もいい感じになってきたので、シメにいきます!「スープ茶漬け」をチョイス!薄めの優しい味付けです。流し込めるので、あっという間になくなりました。次回はそちらも食べてみたい...!人気店なので予約必須。一度来たらまた来たくなるお店!どれもこれも、美味しすぎました...!!わたくし、悶絶しながら食べました(笑)焼き鳥って基本美味しいですが、こんなにも幸せな気持ちにさせられるなんて(笑)オトナのための焼き鳥屋さん。店内は煙臭さがなくて、ニオイがあまりつかないのも嬉しい。堅苦しすぎないので居心地もよし。店主は、作業中こそ真剣そのものですが口を開くととても物腰が柔らかく、お人柄の良さがにじみ出ていました。全ての面において、人気店な理由がわかります。最新情報をチェックしよう!フォローするこの記事を書いた人まいち品のある空間とパワースポット巡りが好き。(インスタのプロフィールから飛べます。茶のみ』上質な抹茶のパフェで暑い夏の涼しいひと時を。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。