それが焼き餃子の醍醐味だったり、腕の見せ所だったりするのかもしれませんが、今回の餃子はご覧の通り皮がありません!いや、あるけど海苔!そうなんです。餃子の皮で包まない餃子を作りました。おいしいんですけどね、もちもちっとしてて、カリッパリッの皮。あれ炭水化物なんですよね、小麦粉だから。シビアに結果にコミット!とかやってるわけではないのですが、ヘルシーなのにおいしい!が嬉しいですよね。女性だけじゃなくて男性も。!餃子の皮を海苔にした餃子はただ単に炭水化物をカットしたわけではなくて、おいしいんです!ゴマ油が海苔の風味を際立たせてくれるし、なによりも包む手間が省けるので時間がない時にも助かります。なにはともあれ、本当においしいこの餃子。材料の塩コショウまでを全部ボールに入れてしっかり混ぜる。ニラ、ネギは5ミリ幅くらいに細かく、にんにくと生姜はみじん切りでもすりおろしでもチューブでも構わない。ここでネバリが出るまでしっかり捏ねていく。海苔は半畳にしてから1/3にした大きさ。