今回の旅のテーマは「岩手・盛岡の進化系麺グルメ」。納豆じゃじゃ麺(中)¥630煮豚じゃじゃ麺(中)¥680岩手県民のソウルフード「じゃじゃ麺」。麺と言えばうどんに似た麺を、黒ごま風味の肉味噌にあえて食べる麺グルメ。」には変わったトッピングのじゃじゃ麺が。それが写真の「納豆じゃじゃ麺」と「煮豚じゃじゃ麺」。納豆じゃじゃ麺はイメージ通り、混ぜれば混ぜるほどネバネバなじゃじゃ麺に変化。そのネバりがこのじゃじゃ麺の最大の特徴。納豆のネバりが肉味噌や具材、麺を絡める接着剤的役割を果たし、味の一体感を生み出すんです。納豆の風味と肉味噌の相性も抜群。甘辛い煮豚と自家製の食べるラー油が食欲を刺激。お肉とラー油の食感も相まって食べ応えも抜群なじゃじゃ麺です。はなみち」で修業を積んだご主人が昨年オープンさせたお店。6枚ほど)に、ニンニクや玉ねぎをベースにした特製の和風ソースをかけて仕上げます。太めの縮れ麺を醤油ダレと鶏油にしっかり絡め、ローストビーフで包んで召し上がれ。低温調理のローストビーフはジューシーで柔らかく、麺の食感とも好相性。噛めば噛むほど、お肉の旨味が口の中で溢れ出します。¥800」は2019年2月の限定メニューとして復活予定!盛岡市にお出かけの予定がある方はぜひ訪れてみてくださいね。¥880盛岡で驚愕の冷麺を発見!それが写真の「盛岡焼き冷麺」。冷麺を具材と一緒に焼き上げ、冷麺のスープをアレンジしたタレを絡めて完成します。焼いたことにより香ばしさが出現、さらに麺に味がしっかりと移っているので冷麺の味が凝縮したような味わいなんです。卵も相まってコク深さも感じます。冷麺の概念を覆す一品です。¥1230さらに劇的進化を遂げた冷麺が登場。冷麺の麺を揚げちゃってます。その上にはこれまた冷麺のスープをアレンジしたという海鮮あんかけがたっぷりとON。不思議なことに麺がモチモチ状態に戻っていくんです!しかも、みなさんがイメージする一般的な冷麺より、麺のモチモチ感が増しているような感じ。他では絶対味わえない、唯一無二の不思議冷麺ここにありです。店舗HP※このページの情報は2019年1月25日現在のものです。