今回のスパイス&ハーブは全部で12種類。こちらの標本作りも楽しかった〜♪プラス特別編のサフラン。サフランライスなどで知られるサフランはアヤメ科の蕃紅花(ばんこうか)という別名があり赤くて細長い雄しべなのに,水に浸すと黄金色の色素とエキゾチックな香りが得られるのでカレーのご飯や、パエリア、ブイヤベースに使われます。ちなみに今回主催のヱスビー食品さんのサイトです。サフランとターメリックの違いこのサフラン10g作るにはなんと!5,000本の雌しべ、1,700個の花が必要というから驚きです。高価なのも納得できますねぇ!そしてこのサフランを使った林檎のケーキ♡お味はほんのりサフランの香り漂うしっとり爽やかなケーキでした。かかっているソースはオレンジとパッションフルーツ果汁にラム酒を加えたもの。野菜添え料理を引き立て、深い味わいにするスパイス&ハーブ達。使いこなしたらもっと料理が楽しくなること間違いなし!と実感したのでした・・・。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。TOPLINEからご予約・お問い合わせができるようになります。お友達になってください。JEUGIAカルチャー大垣サービス向上・講座の改善のためレビューをお書きください。ご協力お願いいたします。料理教室キッチンCocona。