usコンセプト箱根町宮ノ下温泉にある小さなお店です。お店でコトコト煮込んだ小豆を使った創作デザートの、和のカフェ。Enjoy!.こだわり小豆は北海道産のとよみ大納言の中にビート糖(かぶの砂糖)入れてお店でコトコトじっくり煮てます。鍋の中に小豆がぷくぷくふっくら膨らんだ頃ビート糖、黒糖を入れて馴染むまで煮込みます。口の中で甘味がスゥーと抜けて甘さが残らないのがモトナミ流餡子の作り方です!ぜひご堪能下さい。