中華(中華料理)に関する東京カレンダーおすすめ・人気レストラン情報をグルメ記事とともに掲載しています。秦淮春(中華料理)等です。¥10,000~定休日:銀座コアビルに準ず。楼蘭』に連れて行ってくれた。奈々子は、今にも心臓が飛び出しそうなほど緊張している。今日は、田中の両親との食事をする日だ。再会から10分後、真樹は竜太と向かい合ってテーブルを挟んでいた。円で楽しめるのが、ランチの魅力。モダンチャイニーズとは違って、老舗中華の迫力は随所に。銀座7丁目の中でも異彩を放つ「第2新橋会館」。2014年、その6階にオープンしたのが『銀座芳園』だ。こちらを率いるのが、広東料理一筋20年以上の横尾博志氏。横尾博志氏の味が楽しめる。横尾博志氏の味が楽しめる。アナタはどっち派?人気料理6ジャンルを徹底比較!ザ・最高級。豚骨や丸鶏などで6時間かけてとる極上のスープと、フカヒレを煮込んだ濃厚スープが器の中で層を成し、ほぐしたフカヒレと喉ごしのよい細麺によく絡む。驚くことに彼女はいま戦略コンサルで働いているのだという。同じ業界だし仲良くしよう、と勢いで約束をとりつけ、銀座の『黒猫夜』で食事をした。文子は派手な見かけによらず、昔から酒が弱い。紹興酒1杯で真っ赤になっているのが可愛かった。由希奈は同期の仲間たちと笑顔で乾杯をする。今日は、つい最近婚約をした由希奈を祝うため、外資系製薬会社の同期で特に仲の良い数名が、一堂に会していた。「由希奈もついに、婚約かあ。由希奈は今年30歳になる。「あそこにはマニアックな中華料理がある」と、10年以上も前から話題の『黒猫夜』が、2013年、銀座店をオープン。鴨あひるの舌や脳みその炒め物、山羊バラ肉の塩茹で、豚の腸の1本揚げ...など、メニューの一部を見ただけでいかにディープかが理解できるだろう。可能なかぎり現地に沿った食材を用い、その地に根付く発酵調味料をベースに味付けした料理は、どれも驚きと興奮に満ちている。〝中華料理のテーマパーク〞という店のコン...AneCanモデルを虜にした麻布のフォアグラ入りハンバーグ教えます!「トマトと卵の炒め」は日本で言えば卵焼きのような、中国版おふくろの味だ。通常はスクランブルエッグのようなものが多く、このふわふわ食感は他では味わえない。食後に出てくるほんのり甘いお茶はデザート感覚で楽しみにしているゲストも多いのだそう。次いで、昨年オープンした銀座店も、山羊のスペアリブ、地カエルの広東風土鍋など、食通の好奇心をかきたてるメニューが充実している。そこで様々なジャンルの名店のシェフ達に、彼らのとっておきの行きつけのお店を教えていただいた。「璃宮特製焼き物のせ御飯」は広東式ダックの窯焼き、豚バラ肉のクリスピー焼き、釜焼きチャーシュー、伊達鶏の特製醤油漬けの4種類が1度に食べられる贅沢な丼。大きな香港製の焼き窯(明爐)で焼く焼き物は名物の1つだ。それぞれ飴色に輝く焼き色が食欲をそそり、五香粉などの芳醇なスパイスが薫り立つ。噛むほど...もっと見る野心のゆくえ:同期と比べて壁にぶち当たる27歳男。ビールで乾杯し、早々に紹興酒にうつると、翼は最近の悩みを聞いてもらった。一方の砂田は、また新たな新規事業を構想中とのことで、彼の熱のこもった話に翼は圧倒された。食事を終える頃には、砂田に刺激を受けていつもの前向きな気持ちを取り戻した翼。築地や現地の食材を使用し、医食同源を礎とした広東名菜の名店。焼物、フカヒレ、海鮮料理を看板に掲げる同店の夏の一皿といえば、海鮮と夏野菜のトマトソース冷麺\2,800(税・サ別)。新鮮なイカやホタテ、タラバガニと夏野菜のコントラストが美しく、隙間からトマトソースが絡んだ赤い細麺が妖艶に顔をのぞかせる。生トマトを煮詰めて作るソースの旨みとまろやかな酸味が、真夏の食欲を刺激する。...マル秘デートテク!たった3か月でハワイ旅行を叶える公共料金の支払い移行法を伝授!初デートで、フォアグラを希望した美紗子ちゃん、やはり女性は高級食材に目がない。「医食同源」で知られる広東料理を日本中の上質な食材を使って、限りなく本場の味を追求した名店。名物は、大きな香港製の焼き窯(明爐)で焼く焼き物と宮城県南三陸町産のフカヒレ。ディナーでも"ふかひれの姿煮"が食べられるコースが人気。東京女子・マリと扮した香港人・マギーは、何としても結ばれたいと願っていた理想の男性・裕二に婚約者がいることを知る。食事を終えた後、マギーの誘いでメインのダイニングに足を運んだ裕二が目にしたものは、婚約者・桃子と見知らぬ男が仲睦まじく笑い合う姿だった。それから月日は過ぎて、早3年。離宮銀座店』に行くためエレベーターに乗ったマギーは、ふとそんなことを考えた。広東料理は、香港でよく食べられている主要料理の一つ。東京の、それも高級レストランで食べる広東料理はどんな味がするのだろうか。東京女子・マリと扮した香港人マギーは、理想の男性・裕二が謎の和美人と歩く姿を目撃する。話しかけようと試みるが、あと一歩というところで香港人学生・アランに声をかけられ中断。「外国人であるがために失恋した」とこぼすアランに、マギーは「欲しい物を手に入れるためならば、身分を偽ることなんて痛くも痒くもない」と言い放ったのだった。以下の9店舗でご賞味ください。コース料理の最後のフルーツとしていただける他、オリジナルメニューとして提供するお店もある。彦彬オーナーシェフが生み出す、繊細かつ大胆な広東料理がファンを魅了する『赤坂璃宮』。中国ではB級グルメとして人気の土鍋ごはん「ボウチャイハン」だが、譚氏が手がけると衝撃的な旨みをもつ土鍋ごはんとなる。なかでも「咸魚肉餅仔飯(ハンミヨッペンボウチャイハン)」は、広州で好まれる咸魚(発酵させた干し魚)、挽き肉とネギの肉餅、熊本産の魚醤や中国産のたまり醤油、鶏油などすべての食材が相乗効果で美味を織...魚の聖地銀座で抜群に旨い魚が食べられる厳選ランチ8選!「医食同源」で知られる広東料理を日本中の上質な食材を使って、限りなく本場の味を追求した名店。名物は、大きな香港製の焼き窯(明爐)で焼く焼き物と宮城県南三陸町産のフカヒレ。魚だけじゃ物足りないあなたにもピッタリ。それに一度に味くらべできるのはなんとも贅沢。その姿形から「菱蟹」の名でも呼ばれるワタリガニ。他の蟹と違い、ボートのオールのような平たい第5脚を使って、海を泳ぎ渡るところからこの名があるとか。一年のうち、身がびっしりと詰まった雄蟹が旨くなるのは秋。対して、雌蟹の甲羅に卵が充実するのは、初夏から夏の産卵期を控えたこの時期。卵を味わうなら、まさに今が旬である。深い黄金色のスープに浮かぶは、すっぽんのエンペラだけを千切りにし、椎茸や筍、黄ニラと共に炒めたもの。このご覧の一品が『赤坂璃宮』の特製“水魚糸湯麺”。三年ものの天然すっぽんを使ったスペシャル汁そばだ。「えっ!でも、すっぽんはこれだけ!?」と思った貴兄、まずは黙ってひと口、スープを飲んでみるといい。そのスープこそが、まさにすっぽんそのもの。憧れの地、銀座でも、自身のルーツである広東料理の真髄を余すところなく披露する。得意とするフカヒレや海鮮料理が並ぶメニューには、コースと豊富なアラカルトを用意。銀座という土地柄も加味した内装に加え、女性を意識したポーションなどの配慮も。原点を捉え、進化する、広東料理の極みがここに。名作絵画や名窯の美しい器が彩る中国料理店は、点心食品会社が母体。最高の素材と匠の技が体感できる。その集大成が小籠包(提供はコースのみ¥4,860〜)。重量25gにして皮はわずか4g。究極に薄くデリケートな皮は口の中で溶け、溢れる澄んだ上湯に心奪われる。その滋味深さ、もはや芸術の域。点心の概念を覆す一品だ。アナタはどっち派?人気料理6ジャンルを徹底比較!新鮮な海老、北海道産の帆立を主に使用し、高品質のタイ米と共に少量の塩のみで炒め、シャンタンで仕上げる。この素材の味を絶妙の火加減で最大限引き出した逸品こそが、最高級炒飯たる所以だ。...もっと見るほとぼしる旨みのスープをパックした極旨小籠包4選!名作絵画や名窯の美しい器が彩る中国料理店は、点心食品会社が母体。最高の素材と匠の技が体感できる。その集大成が小籠包(提供はコースのみ¥4860〜)。重量25gにして皮はわずか4g。究極に薄くデリケートな皮は口の中で溶け、溢れる澄んだ上湯に心奪われる。その滋味深さ、もはや芸術の域。点心の概念を覆す一品だ。魚の聖地銀座で抜群に旨い魚が食べられる厳選ランチ8選!お昼から活アワビを、しかも二味いただけるなんてどこぞのセレブにでもなった気分だ。老酒に漬けてじっくり2時間セイロで蒸された活アワビは、磯臭さがほどよく抜けていて、食感もやわらか。一口食べれば、ソースの風味とアワビに染み込んだ老酒の香りがふわっと口の中で混ざり合い、至福を感じられる。ちなみに、ブラウンソースのプレートにはもち豚の角煮が添えられているが、これもまた絶品。肉の深いコクと秘伝のタレがマッチして、旨い。魚の聖地銀座で抜群に旨い魚が食べられる厳選ランチ8選!10時間以上煮込んだコラーゲンスープの上に、気仙沼から仕入れたフカヒレがこんもり浮かぶフカヒレ麺。醤油ベースのスープをしっかり絡ませて、豪快にすすりたい。コースについてくる北京ダックはこのお店の名物。中国本店の技を受け継ぎながら“郷に入らば郷に従え”の精神で、桜の薪を使った石釜で燻製したり、味噌は甘めのものを採用するなど、日本風の味つけにアレンジしているそう。税込サ別)には、旅先でであった塩は試すという料理長こだわりの、宮古島の雪塩と奥能登の塩を使用。名古屋コーチンの上湯スープをベースに、干し貝柱や金華ハムの出汁も効いた汁は、冷やすことで味が締まり見た目以上の奥深い味わい。11:30から通し営業なので遅いランチにも最適だ。幹事必見!東急プラザ銀座の上質な新年会プランから注目の7店をピックアップ!『御膳房ガーデン』は、中華の名店『御膳房』の新業態。レストランバースタイルで安心、安全のオーガニック食材を駆使した逸品が揃う。中華であっても、カウンター席を選べば、作り手は食べ手の反応を目で確かめることができ、食べ手は作り手の臨場感溢れる調理風景が楽しめる。おまかせコースなら、料理は1人前ずつ供されるので、その都度取り分けるような煩わしさもない。一対一のデートや接待にも最適だ。白木のカウンターに並ぶ立派な九谷焼のウェルカムプレートが印象的。銀座の...食事会後「あの子とLINEで繋げるね」。江戸中華』へと向かった。大輔と会うのは半年ぶり。いつもより、少し念入りに化粧をし、ドキドキしながら店へと続く階段を降りていくと、ピンヒールが心地よくカツカツと鳴り響いた。カウンター席とテーブル席、合わせても数席のみのこじんまりとしたお店だが、繊細で気品が溢れる店内に、更に期待は膨らむ。...もっと見る食事会後の連絡先交換。最近気になっている中華の店で、一度足を運んだが中々美味い。繊細ながらも独創的な味わいで、コースのみだが一品一品、全てに感動がある。...東京から恋が消える日:恋人よりも「いいね!」が大事!承認欲求は恋愛じゃ満たせない?恋をしない男女が増えている。それは、決して感覚値ではない。調査によると、18歳から34歳の独身男性約7割、独身女性約6割に交際相手がいないという。今や、デーティングアプリなどでも異性と簡単に出会える時代。何もかもが揃った、2017年の東京。いや、何もかもが揃ってしまったからこそ、人は、恋に落ちなくなったのかもしれない。日本の旬の食材を使った料理が好評の『銀座やまの辺』。おまかせコース¥10,000または¥15,000の〆に選べる夏限定の冷やし中華も、日本の海を彷彿とさせる贅沢な一品だ。写真は千葉産の活アワビに北海道産の赤雲丹。コクのあるつゆは白胡麻と白味噌がベースの担々麺風。「今までにない“魅せる中華”をやりたくて、カウンタースタイルを選びました。白木のカウンターに並ぶ立派な九谷焼のウェルカムプレートが印象的だ。高級食材を用いながらも、ホッと和めるのは、最初に炊き上げる土鍋ごはんのせいかもしれない。コースの途中でいつでも好みの量を提供する。約11品で¥16,200。...2015年のグルメ界を席巻した「カウンター中華」を一挙総ざらい!「今までにない“魅せる中華”をやりたくて、カウンタースタイルを選びました。白木のカウンターに並ぶ立派な九谷焼のウェルカムプレートが印象的だ。高級食材を用いながらも、ホッと和めるのは、最初に炊き上げる土鍋ごはんのせいかもしれない。コースの途中でいつでも好みの量を提供する。10皿前後で¥10,800。中華料理はごはんと合うからこそ、米にこだわりたいという。2015年8月に江戸中華として名乗りを上げたここは、中華料理に和の食材と日本の四季を織り込んだおまかせコース一本。銀座の雑居ビルは敷居が高い!アラサー男女の銀座デートは路地裏のモダンなビルが正解!喧騒溢れる新宿。怪しい雰囲気もある六本木。そんな街に足を運び弾ける夜もある。ゆえに銀座の雑居ビルの奥にある、隠れ家的な店を探し出すのも間違いじゃない。それはひとりの時で十分だろう。とっておきの銀座に彼女をエスコートするなら、店までは路地裏を歩こうとも、最後には煌めきのあるモダンなビルにある店がベター。「どこに行くの?」という不安を期待感に変えるのも悪くない演出だ。同じ四川料理店でも、料理人が表現しようとする味の表情やその方向性は、各々異なる。麻婆豆腐ひとつとっても各店各様なのだ。基礎力のある料理人が中華の基本をキッチリと踏まえながらも、独自のセンスで現代的なニュアンスを加味する。ここもそんな東京チャイニーズを象徴する1軒だろう。...もっと見るまさに別格!貴方だけにこっそり教えるあの超一流店の隠れ丼&麺6選!今回の依頼に対して、西岡英俊氏が挙げてくれたメニュー案は6種類以上。Renge』が、2015年6月、装いも新たに銀座に移転リニューアル。「アラカルトをなくしておまかせコースのみにしたのは、料理に流れを作って供することができるから。10皿以上と品数が多くても食べ疲れしないようシンプルに仕上げています」とシェフの西岡英俊氏。食材同様、調味料にもこだわり、油だけでも7~9種類を使い分けるほど。Renge』が、2015年6月、装いも新たに銀座に移転リニューアル。「アラカルトをなくしておまかせコースのみにしたのは、料理に流れを作って供することができるから。10皿以上と品数が多くても食べ疲れしないようシンプルに仕上げています」とシェフの西岡英俊氏。食材同様、調味料にもこだわり、油だけでも7~9種類を使い分けるほど。コースは¥16,200〜。Renge今を遡ること約4000年前。夏王朝の始祖といわれる帝王・大禹の時代から食されてきたと伝えられる上海蟹。中国では一般的に「太閤蟹」の名で呼ばれているこの蟹は、いわば上海の秋の風物詩。江蘇省は蘇州にある陽澄湖で捕れるそれが、最も上質であるといわれている。西岡英俊さん「最近、都内には高級素材にこだわらず、オリジナリティのある料理を出す中国料理店が増えていると思います。私自身が目指しているのは、シンプルに美味しい料理。料理を追求していくうちに、いろいろな要素を足していきがちですが、できるだけそぎ落としていく。以前、銀座の割烹で料理人をしていた店主が目指したのは、割烹の人気メニューだった「鯛茶漬け」の味わいを彷彿とさせるようなラーメン。以前、銀座の割烹で料理人をしていた店主が目指したのは、割烹の人気メニューだった「鯛茶漬け」の味わいを彷彿とさせるようなラーメン。以前、銀座の割烹で料理人をしていた店主が目指したのは、割烹の人気メニューだった「鯛茶漬け」の味わいを彷彿とさせるようなラーメン。丸鴨から取った鴨ならではの味わい深いスープがポイント。細やかな温度管理で絶妙の加減に仕上げた半熟鴨チャーシューも旨い。トッピングをプラスするなら、濃厚な卵黄にほんのり昆布の風味を移した「昆布〆卵黄」がおすすめ。丸鴨から取った鴨ならではの味わい深いスープがポイント。細やかな温度管理で絶妙の加減に仕上げた半熟鴨チャーシューも旨い。トッピングをプラスするなら、濃厚な卵黄にほんのり昆布の風味を移した「昆布〆卵黄」がおすすめ。丸鴨から取った鴨ならではの味わい深いスープがポイント。細やかな温度管理で絶妙の加減に仕上げた半熟鴨チャーシューも旨い。トッピングをプラスするなら、濃厚な卵黄にほんのり昆布の風味を移した「昆布〆卵黄」がおすすめ。丼は、その名も「肉丼」。厚めに切られた豚肉を、オリジナルの合わせ味噌で焼き上げた一品。ピリ辛な味わいが後を引く。大盛りは、2人前以上の量。秘伝のタレにコクのあるゴマやピリ辛のラー油などを加えた独特のスープが特徴。食べているうちに、徐々にゴマの濃厚な香りが感じられるよう「二段仕込み」に仕上げてあるのが自慢だ。限定20食の「あさり入りらーめん」や「濃厚魚介系つけ麺」も人気。終日行列が絶えない人気店。動物系と魚介系のWスープ仕立ての濃厚なつけ汁は、仕上げにかつおの粉末を溶かしたポークオイルが振り掛けられ、コクのあるしっかりした味わい。東京一の四川料理と名高いこちらの一番高いコースは30万円。聞くとおののくが、もちろん1万円前後の予算でも充分楽しめる。食材の香りと旨みを精一杯出すのが四川料理の基本で、そのため火加減がなにより重要だが、乾物の戻し方もキモだという。「四川省には海がないのでアワビやナマコなど、海産物は乾物を使います」。集大成と呼べる一軒を開店した。タカセ』といった華やかなレストランで大勢のゲストをもてなしてきたこれまでとは一転、シックな空間で8席のカウンターのゲストに向けて目の前で料理を披露する。おまかせのコースのみで¥32,400という潔さからも、一切妥協のない意気込みが感じられるだろう。タカセ』といった華やかなレストランを経て、高瀬健一氏が集大成と呼べる一軒を開店した。メニューは、32,400円のおまかせのみ。その潔さからも、一切の妥協のない意気込みが感じられるだろう。広東料理を代表するフカヒレ、鮑、燕の巣などの高級食材の数々と、日本の季節感溢れる豊かな食材を融合させて食べ手を魅了していく。「まぁ、一旦それくらいで良いだろ。浩司に制されて、瑛太は「そうだよな」と笑った。瑛太と浩司は、新橋の餃子の名店『一味玲玲』に久しぶりに来ていた。具材が豊富な餃子を、さらに「焼き餃子」「蒸し餃子」「水餃子」と調理法も選べるため、頻繁に来ても飽きないのが嬉しい。...美味しんぼの表紙になったたこ焼きも!新橋ならではのユニーク酒場3選その食べ方なんと57通り!19種類の餃子を焼・水・蒸の3通りの調理法でいただける餃子と中華料理の専門店。オーナーの出身地・大連で餃子とは、「キャベツに豚肉」と決まりきったものではなく、旬の食材を包んで食べる料理なのだとか。それを日本でも食べてほしいとさまざまな具材の組み合わせで餃子を提供している。具材のユニークさに目が行きがちだが、餃子のこだわりもすごい。使い、32種類の秘伝スパイスで味付け。東京カレンダーが自信をもっておすすめする、銀座グランドホテル付近にある中華(中華料理)の人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。reserved.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。