2008年07月31日おいしく健康!新鮮野菜を極める!!農作業日記、おいしい新鮮野菜の選び方、野菜の効能、レシピ、いろいろな野菜のお得情報を紹介しているブログです。※記事と関係ないと思われるコメントやトラックバックは、管理者の判断で削除させていただく場合もありますのでご了承下さい。(Thu)「オクラとほたてのカルパッチョ」オクラがいい感じです。春夏秋冬、その季節に採れる旬の野菜はとてもおいしい。夏野菜は、暑さに対抗するため、体を冷やす野菜、スタミナをつける野菜などが多いのが特徴です。私がお気に入りの夏野菜の一つ、「オクラ」。毎日収穫しないととんでもない大きさになってしまう野菜です。その成長力が夏野菜のパワーを感じさせます。大好きなオクラを使ってカルパッチョを作ってみました。青いオクラと赤いオクラの2種類を使っています。赤いオクラは、加熱すると色が緑に変わってしまいますので、いつも生食専門オクラです。付け合わせの葉物は「セルバチコ」。冷蔵庫でキンキンに冷たく冷やしたカルパッチョはとてもおいしく、オクラのネバネバと食感が絶妙でした。生でも加熱してもおいしい「オクラ」。これからが収穫の本番を迎えます。ブログランキングに参加しています。皆様のワンクリックの応援を励みにしております。|野菜や花の収穫ばさみ、どちらで購入されていますか?プロフィールAuthor:yasai8313千葉県生まれ。