日本中にお出かけしています。朝早く起きて、その土地の神社仏閣にお参りさせていただいています。その様子をと自分の心境を書いていきたいと思います。)糀に触るってなんて気持ちいいんでしょう。心がぽわぁっとなります。麹仕事中〜9仕舞仕事(三番手入れ)花道を描く1、品温が38°Cになったら包みを開き中仕事の時と同様に全体を良く混ぜる。(ハゼまわりさは7〜8割進んでいる)2、表面をならし、指で川の字などの凹凸「花道」を描いて放熱させる。3、湿らせて硬く絞った晒しを被せて、飯台を逆さにして蓋をして再び保温する。ここからきんの成長か活発になるので、湿替をして保湿確認をまめにする。順調に生育中〜本当に可愛い〜💕😊さあここから夜中の番はわたしが受け持ちます。)種切りした蒸し米が少しずつ糀へと成長して行く様子をわくわくしながら皆んな見守ります。子育てしていた時の思いの蘇りが会場にあふれ出します。みんなが、この糀のお母さんであり、おばあちゃんであり、おばさんであり...親族に初めて授かった赤ちゃんを親戚中で見守っているような感じ(笑)今野先生は1日目の晩、二日目の晩と、ほぼ寝ずに子の子守りを引き受けて下さいました💖🙏💖なんという果報者の糀ちゃん。過保護なまでの糀ちゃん。今野先生が作ってくださったお料理はどれもほっぺが落ちるほど美味しいのだけど、伊勢の道場で仕込んだ味噌を使ったお味噌汁は何杯でもおかわりしたいほど。味噌と一緒に漬け込んだ根昆布と、味噌の表面にできたカマンベールチーズ状の幻の膜をはじめていただき、その美味しさに卒倒しそうになりました。今日は三日目、最終日。Reserved.スパムを報告お問い合わせ利用規約ヘルプ。