体の丈夫さには自信があった!ここ数年、風邪すらひいていない。風邪を1週間も引っ張ったことは初めてかもしれない。妻も、2日遅れでそろってダウン!一方、子供たちは元気なもので、やっぱり若さというのは、大したものなのです。痛切に感じることとなりました。̈とりあえずは、いろんなことを気にしながら頑張っていこうと思います。暇な時期なのに、いや、暇な時期だからこそ、まとめて買った。フォンダンショコラの中身である、いちごのガナッシュを作り置きするためだ。煮詰めたいちごなどを入れて流してレ冷凍庫で固める。これを型で抜いた物を中に入れて焼くのだ。いう仕込みを今のうちにやっておく。(0)2016年01月18日カヌレを焼くこの間、デザートの本を買いました。食べてみると、なんとなくこんな感じ..失敗ですが、また作ってみようと思います。焼き時間など、アレンジが必要ですね。元スタッフから、おめでとうのLINEでも来ないかなぁ~なんて思っていた..営業自体は、暇で、早く終わりそうだったので、もう、賄いも食べずに帰ろうか!そんなつもりでかたずけていた。入って来るタイミングを連絡していたみたいです。ケーキを持ってきてくれました!(^^)!びっくりです。祝ってもらえるのはうれしいものです。結局、賄いを作って、みんなで食べました。みんなありがとう!(^^)!思わぬ良い誕生日になりました。宴会コースのメニューを一部変更しました。寒い季節なので、メインをホホ肉の煮込みにしました。́∀`)1月のランチコースになります。ご予約お待ちしております。赤なまここの季節、うまいものの一つに、なまこがある。我が家の子供らは、何よりも好き!というくらいなまこが好きだ。正月には、連日食べるのが定番となるほど..店でも、今月のメニューにはもちろん、ランチコースの前菜3種の一品にも使ってます。なまこには、干しなまこというものもある。長い時間をかけて戻して煮込む、これがまた旨い!あまりメジャーではありませんが、フカヒレにも劣らないと僕は思う。干しなまこは旨いのだ。前に、業者に聞いたことがある、とんでもなく高くて諦めた。̈1月のランチコースです。̈ご予約お待ちしております。(0)2016年01月04日あけましておめでとうございます今年は、31日から4日までお休みを頂きました。5日も休んだのは、実に10年ぶりとなります。実家の世羅に帰ってゆっくりしてきました。5日から通常営業いたします。ランチの予約も入っているので、これから、仕入れ仕込みに行こうと思っています。