100%」の蔵は、いまでは数軒しかありません。本物の中の本物「神酢」とミレユンヌの早摘みオリーブオイルを混ぜるだけで真に美味しいドレッシングができます。それぞれ単体でお使いいただいても。大切な人やお世話になった方への贈り物にぴったりです。自宅でくつろぎながら世界遺産のパワーで浄化をされた気分になれるお土産とはみなさん、世界遺産に足を踏み入れたことはありますか?呼ばれないと行けないといわれている屋久島に、私も呼ばれたのか、3年前に一人で行ってまいりました。島に着いた途端、空気が癒しにあふれていて、当時忙しく自分を労わることを忘れていた私は、自分を大事にするということを改めて知ったという旅でした。Yakushima』。ホリスティックスパプランというものがあり、体質に合った地のものを使った美味しいフレンチをいただきながら、心から体の中から心地よくさせてくれます。初めに、ホテルスタッフの皆さんが毎朝散策中に森で拾ってくるという屋久杉の落ち葉で、日ごろたまった人生の滓を浄化してもらいます。自身のためのオリジナルブレンドのハーバルボールを作ってもらいます。このハーバルボールは、滞在中ずっとバスタイムを楽しませてくれます。このプランの場合、屋久杉まで行くには朝食を一日諦めねばなりませんが、私は行ってきました(スパも少し短くなってしまいます)。屋久杉ツアーの朝は、寝ぼけていたのかもしれませんが、一人旅のはずの私を親気な声で誰かが起こしてくれて、準備を始めたという不思議体験をしました。地元のガイドさんによると、木霊が起こしに来てくれたそう。こんな不思議体験をする人も多いそうです。トレイルはほとんどこのようなトロッコ道で往復10時間かかる道中、実に7時間近く歩いたと思います。最後の難関の山道はかなり険しく、帰りに歩けなくなる人も多いそう。いう私も膝に怪我をしているので歩けなくなり、ガイドさんに助けられながら歩いたのでした。そんな疲れも美しい景色が癒してくれ、屋久杉の大きなパワーをいただいて、心から身体から美しくなれる旅でした。お土産として屋久杉の木のチップやお箸などが売っているので、遊びにいらした際には是非買って、屋久杉パワーにあやかりましょう。これは、屋久島に行かないと手にすることができないものばかり......。じつは、今回ご紹介したいのは同じく山道を行く世界遺産、神の地、三重の熊野古道沿いで作られている神酢なのです。お酢はクエン酸のほかにも、多くのアミノ酸、ビタミン、ミネラルが含まれている意外と栄養価の高い調味料なのです。健康が気になる方におすすめです。暑い夏には酸味のある料理が食べたくなりますし、これからの季節、活躍の場がどんどん増えますよね。じつは私、酢の物はむせてしまうので苦手だったのです。私でもむせない酢の物に出会ったのです。むせないポイントはこの「神酢」だと紹介されて、さっそく、自宅用とプレゼント用に購入。このお酢は、昔ながらの「静置発酵法」で、古くから受け継がれる「木桶」を用いて作られる、日本では生産量1%に満たない希少なお酢。呼吸をしている木桶で、まずお酒(どぶろく)を作り、そのあとじっくり120日以上月日をかけて、自然の力で発酵、熟成して作られているそう。むせることなくいただくことができるのですね!!原料も、幻のお米ササシグレ。長沼太一さんが、無農薬、無肥料で作っている玄米を使用しています。作っている方の顔が見える原料って安心ですね。普段はパレスホテルか、通販でしか買うことができないそうですが、たまたま伊勢丹でポップアップをしており、特別にコラボをしているというオリーブオイルと一緒にギフトセットにしていただきました(8月22日から9月4日にかけてもまた販売するそうです)。健康に気を使っていらっしゃる方へのお土産って悩みますよね。三重県熊野にある中野商店は、昔ながらの巨大な木桶を使った「静置発酵法」にこだわり、江戸時代からお酢造りをされている蔵元。中野商店では、昔ながらの木桶で、まずお酒(どぶろく)作りを行い、120日以上かけて自然の力で発酵し、熟成したお酢を作られています。驚くことに、国内でこの静置発酵でお酢を作っているところは、なんと2%。昔ながらの「木桶」を使って醸造しているところは1%以下ととても貴重かつ希少なのです。昔ながらの木桶を使って作られると、そこには発酵に欠かせないみふね菌と言われる「神の菌」住み着いていて、それと蔵の中のお酢の蔵付き菌の2つの菌が、中野酢の味の原点だそうです。寒い冬の時期は、菌の発酵状態を見て、木桶に筵(むしろ)を巻いて温めているそうです。期間限定で、伊勢丹新宿店の地下1階洋特選コーナー・プラドエピスリーにて販売されます。サイズは120mlと300mlがあり、試食も出きるそうなので、お近くの方は、ぜひ足を運んでみてください。Huiles(ミレユンヌ・ユイル)」社の日本総代理店であり、「本物の味」を追求するエイアン・インターナショナルからこだわりの調味酢「神酢(かみず)」が新登場。神様の地・三重県の熊野にある蔵元で、昔ながらの「静置発酵法」でじっくりと月日をかけて作られているお酢。静置発酵とは、大量生産をおこなう速醸法(6時間ほどで作る)のお酢と違い、昔ながらの木桶で、まずお酒(どぶろく)作りを行い、120日以上かけて自然の力で発酵し、熟成したお酢のことです。この静置発酵でお酢を作っているところはなんとたったの2%。昔ながらの木桶を使って醸造しているところは1%未満です。原料に使うお米は、“幻の米”と言われるササシグレ。「奇跡のリンゴ」で有名な木村秋則さんに共鳴し、同じく自然栽培(無農薬・無肥料)で作られている長沼太一さんの玄米。このこだわりの玄米を使用し、麹付けから酒醪まで一貫して手造りしているそうです。よる100%天然のお酢は芳醇でまろやかな旨みがあります。赤酢と黒酢をブレンドし、塩ときび砂糖を入れた万能甘酢。甘みのバランスが良く、このまま野菜を漬けてピクルスにしたり、酢の物やちらし寿司に使ったり、オリーブオイルと合わせてドレッシングにしたりと様々なお料理に使えてとっても便利。この貴重な「神酢」は、3月22日(水)~28日(火)まで伊勢丹地下1階プラドエピスリーにてミレユンヌ・ユイルのオリーブオイルとセットで先行販売、その後はオンラインにて販売予定とのこと。今回は、試食もできるとのことですので、是非この機会に足を運んでみてはいかがでしょうか。貴重なお酢とオリーブオイルのセットはギフトにもおすすめです。エイアンのご利用ガイド返品について商品の性質上、お客様のご都合によるキャンセル・返品はお受けできません。不良品のみ返品を受け付けております。不良品の返品をご希望のお客様は、配達日から7日以内にメールもしくは電話にてご連絡ください。8日目以降の返品はできません。不良品による返品の場合は弊社で負担いたします。(着払い返品)良品と交換して発送いたします。ご注文日より7日以内にお振込みください。閉じる閉じる閉じる閉じる再入荷通知メールを申し込む商品が再入荷された際にお知らせのメールを一度お送りいたします。数量を選択12345678カートに入れる閉じる新規会員登録でクーポンをもらう【クーポンご利用方法】ご注文時に「利用する特典を選ぶ」から5%OFFクーポンをご利用いただけます。会員登録が完了すると、マイページのクーポンボックスに5%OFFクーポンが追加されます。