21:23境町の茶作りは、江戸時代の初めに行われていたことが「茶検地」という記録からわかります。この記録は、徳川家康が江戸入りしてから約50余年後の1658年の若林村の茶検地(中村正己文書)です。茶検地は茶畑に茶銭という年貢(税金)を賦課するために作成されたものです。当時の茶畑は、現在見られるような「茶園」というよりは、「畦(けい)畔(はん)茶」という畑の周囲に植えつけられたものが多かったようです。江戸時代後半になると「天保の飢僅」におそわれ、米の値段が暴騰しました。農家の貴重な収入源であった猿島茶は他産地との競争などの結果、値段が徐々に下がるなか、山崎七軒の野村佐平治(又は佐五右衛門)は製茶の改良に乗り出しました。1837年、当時15歳の佐平治は江戸の茶商(山本山)を尋ね、宇治茶の製法について教えを受け、「喜撰(きせん)」や「山本山」などの製茶を購入し、江戸から帰り、後に江戸茶商、古木屋(ふるきや)佐平の店先に「江戸の華(はな)」という商品名で売り出しました。佐平治は永年製茶技術を研究した結果、1883年に神戸で開催された「共進会」で銀杯を授与され、「製茶指針論」を著して、1897年に緑綬(りょくじゅ)褒章(ほうしょう)を受章したのち、1902年に80歳で没しました。この間、猿島茶の技術向上に努めた人です。16:43お問合せくださった方へ当サイトをご覧いただきましてありがとうございます。>>足跡がわりにお言葉を!「きんもくせい」をたずねて下さって本当にありがとうございます。稀有なあなたに深く感謝です。あなたのお言葉は管理人にのみ届きます。苦情・ご意見・ご希望等...なんなりと。メールアドレスを記入して頂ければお返事を差し上げます。※詳細は境町の公式ホームページをご覧ください。※詳細は境町の公式ホームページをご覧ください。>>行事カレンダーこのセクションは空白です。AGは無断で加工・転送する事を禁じます。