2015/05/11以前ある民主党の女性議員が2位じゃダメですか?!と言っていたのを覚えていますか?はっきりと申し上げます!2位ではダメです!少なくともビジネスの世界では、1位を取らなければなりません。1位と2位の差は天と地ほどに開きがあります。どれくらい違うか?売上にして、3倍くらい開きがあります。例として、大手ファストフードチェーンの1位と2位を比較してみます1位が日本マクドナルドホールディングスで約3000億円2位が日本ケンタッキーフライドチキンで焼約850億円です。ご覧の通り雲泥の差があります。オリンピックでも1位は金で2位は銀です全然違いますね。1位になることで受けられるメリットは多くあります。その一つとして、お客様に覚えてもらいやすいということが挙げられます。ファストフード業界の売上高でマクドナルドが1位であることは、きっとほとんどの方がご存知だったかと思いますが、果たして2位がケンタッキーフライドチキンだというのを知っている方はどれほどいたでしょうか?日本一高い山は。1位と2位の差をお分かりいただけたでしょうか?「うちみたいな小さなお店が1位にはなれないよ!」とお思いですか?“どこよりも小さい”は”大きさ”という分野において1位です。小さくてアットホーム、とか店主との距離が近いなどです。売上高などの広い分野で1位を取る必要はありません。様々な分野を細分化した上で、1位になればいいのです。細分化して下層に行けば行くほどターゲットは具体化するのに対して、その人口は減少します!例えば「地域一青森の地酒が多い」では地酒が好きな方の中でも青森県産に限定されます。それよりは「地域一日本酒の品数が多く、青森県産をお勧めしているお店」であれば、日本酒が好きな方を対象とできます。その中でも、特に青森県産がオススメということがわかります。このように細分化した上で、できる限り多くの分野で1位になればお店はより多くのお客様に記憶してもらうことができます!例えば、刺身とマグロの品数が1位でなおかつ、日本酒と秋田県産の地酒の品数が1位の海鮮居酒屋。この例の場合、4つの分野で1位を獲得したことになります。今回は品数に限って説明しましたが、様々なカテゴリーを細分化することで1位を狙える土俵は無数に広げることができます。注意しなければならないのが、前述したように、下層に行けば行くほど客数は減少します!上層であれば、ある程度の客数が見込めます。それに伴い競合の店舗数も増えるため、1位の獲得が難しくなります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。...客単価アップによる飲食店の売上アップ法このページでは、飲食店の客単価アップ方法について解説します。...売上が安定しないのにはワケがあります。あるコンサルティングでのこと。...脅威こそが最大のチャンス経営者B:「あげるさん、今度うちのお店の近所に有名な焼鳥店○○が出店してきます。500万円の鈴木さんが理想のお客様です!以下は、とある居酒屋での打ち合わせ内容です。先日ある飲食店にお伺いした時、非常に驚かされたことがありました。...最高日商をたたき出せ!売上をあげる簡単な方法をお教えします。3前回は以下の計算式をについて説明しました。...客単価アップによる飲食店の売上アップ法このページでは、飲食店の客単価アップ方法について解説します。