圭鍼灸院ブログ|体の中から健康に。日本人の味噌汁離れが指摘されています。行き過ぎた減塩志向も合わさっているのでしょう。「でも、塩分が心配だから...」と返ってくることが多くなりました。塩分は悪くありません。確かに、摂り過ぎると心配なことはあるかも知れませんが、それは、どんな食べ物でも同じこと。運動し汗をかいたりして、出さないことのほうが心配ですね。味噌汁はただの塩水ではないということ。季節の野菜も同時に摂れる味噌汁は、大切な栄養源なのです。一日の栄養摂取量のうち、カルシウム・鉄分の25%、タンパク質・ビタミンAの15%もが年間平均すると、一日に一杯から二杯の味噌汁から摂られていたことがわかっています。現実的には難しいのではないでしょうか。伝統製法でつくられた味噌を使った味噌汁をいただくことは、お通じとお肌にも良いのです。味噌を使った慣用句に「手前味噌」という言葉があります。自画自賛の意味で使われますね。この「手前味噌」とは、それぞれの地域ごと、家庭ごとの個性として味がちがうことに由来しています。地域ごととは、気候によって必要な塩分が異なること。補給に必要な塩分の量もそれに合わせて違っていたということです。各家庭によって出来上がりにも微妙に塩分の量が違っていたようです。誰にとっても自分の体がもっとも求めていたものといえます。汗をかくことに意識を向けてみることも必要なのですね。暦の上では春に入ります。実質的には最も寒い季節ですね。寒さも底となって、この後は暖かくなりますよ、ということです。東洋医学では、春は「発散」の季節。「出る」「上昇する」ということが特徴です。地中で溜めていたエネルギーを土を破って外へと出てきます。体の中に溜まったものを出そうと働きだします。この季節に湿疹などが出てくるのは、いわば体の中に良くないものが溜まっているサインとして受け留めることが大切です。自然のチカラを借りた「デトックス」作用なのです。必要以上のものを溜め込んできたことの結果。安易にクスリに頼るのではなくまずは、そういったことを振り返ってみる必要があるのです。出ているのではなく、出してくれている。考えてみるといいかも知れません。季節の巡りは春から始まります。新年のスタートを、いい意味で仕切り直してみるのもいいでしょう。トラックバック(0)節分のマメ今日は「節分」です。「節替わり」とも呼ばれるように季節の分かれ目の日です。節分といえば、「福は内、鬼は外」の豆まき。室町時代に始まったといわれています。豆をまくのは、マメは「魔滅(まめ)」に通じるから。邪気を祓うということですね。丈夫で健康な身体になることから転じて「よく働くこと」の意味になったようです。栄養の豊富な大豆の大切さを伝えるための行事でもあります。節分のみならずいただきたいものです。大豆を使った伝統食品で、冬の季節におすすめなのは、味噌。腸内の腐敗菌や有害物質を排出し、体のなかに溜まった毒素を流して腸内環境を整えてくれるのです。味噌汁を常食すれば、免疫力が上がり病気を遠ざけることから「味噌汁の医者殺し」との言い伝えもあります。魔を滅すチカラがあるようです。欧米でも「ミソ・スープ」は大人気とか。伝統行事とともに、伝統食品の良さも見直していきたいものですね。