担当者を案内人に、食材の魅力はもちろん、食材の魅力を存分に引き出した加工品を店舗や製造場所におじゃまし毎週ご紹介していきます。番組を聴いて長岡産のうんめぇーもんをバクバク食べましょう。長岡市小国地域の大貝で生産されている長岡野菜にも選ばれている「八石なす」をご紹介します。小国大貝で約60年農業を営む生産者の小川さんご夫婦に「八石なす」についてお話をお聞きしました。この地には「八石なす」の作付け者が6名いらしゃったそうですが今では小川さんのみ、この美味しいなすを無くしてはいけないと、ご夫婦で生産、そして各地へ出向いてこのなすの魅力の発信もされています。当日は、実際に自慢のなす料理もご紹介いただきました。漬けてもよし、煮てもよし、揚げてもよしの「八石なす」タップリご紹介します。