ボルドーらしい深い森の香り。わたしの好きなしんねりむっつり。味は香りのイメージよりもずっとまろやか。凝縮された果実味としなやかな酸味がビロードみたい。PV2%)[PP86]粘性は中程度。アタックにビミョーな醤油の発酵臭。(カベルネフランの比率は低いんですけれどね)これはベイシュヴェルに特徴的な、いつもの香り(←わたしは好みではありません)ミントや杉などのスッキリ系の香りも。味はタンニンの希薄さのわりに渋みが強い。重厚ですが、要素がアンバランス。熟成による美味しさはあまり期待できないように思います。※セパージュは1999年の記録がみつかった場合はそのヴィンテージのものを、それ以外は畑の作付け面積によるものです。参考までに、パーカーポイントを[PP]であらわしています。ペンネ・クワトロフロマッジョ(すみません。(^^;)☆牛肉の赤ワイン煮込み☆季節のデザート盛り合わせ&カモミールティー1人気はラフォン・ロシェとベイシュヴェルに集中しました。わたしはもちろんラフォン・ロシェ派。ベイシュヴェルにはよく、特有のお醤油臭さ(←京都のお漬物のすぐきや、ほんのり煮切り醤油の匂い)を感じます。2第1回目の4級は、全体に「おとなしくて地味」な印象。やる気満々で意気軒昂な一部の5級に負けてしまいそうです。3最近、わたしはパーカーさんとわりと気が合うことが判明してきました。トラックバック(0)共通テーマ:グルメ・料理あなたは既にnice!を行っています。一定件数以上前のnice!は表示されませんのでご了承ください。0コメントを書くコメント投稿に失敗しました。未入力の項目があります。認証コードが一致しませんでした。半角英数字のみのコメントは受け付けできません。お名前:URL:コメント:画像認証:下の画像に表示されている文字を入力してください。グルメ・料理プロフィールブログを紹介するブログを紹介するログインすると自身のブログで本ブログを紹介できます正真正銘“ワインなおばか”です。ワイン会の日記をUpして、ワインに関する情報を提供したいと思っています。In..とても魅力的な記事でした。04/24太陽の沈む、西。ソネットポイントこの広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。この広告は180日新規投稿のないブログに表示されます。