21:52シノズキッチンinリヨンご報告最終章シノズキッチン打ち上げにて(笑)6月2日3日のシノズキッチンinリヨンではフォカッチャを作りました。いえパンなので作るのにトータル4時間くらいはかかっちゃいます。計量して生地をこねこねして一次発酵に1時間。その後丸めなおしてなんだかんだやって成型したのち二次発酵30分くらい。オーブン予熱したりしながら焼くこと15分。ないけど2時間の料理教室の中では無理。手早く仕上げるためにイーストの量を増やしたりしてパンの味を落としたくないから私がとった方法は家に帰って焼いてもらうと言う強行策(笑)自宅に帰ってからも作業が待っている料理教室っていったい・・・しんどいわ!(笑)リヨンのお客様たちがいい人すぎる問題について1日目のフォカッチャタイム(みわこさんブログより)でもね。みなさん焼いてくださいました。写真付きでみわこさんのLINEに報告が来たり、SNSに投稿してくれたり。泣きそうなくらい嬉しかったです。打ち上げ途中にもその報告が来ていて二人で感慨にふける、そんな状態でした。体力使ったシノズキッチンのはずなので家に帰ったらグッタリしたと思います(笑)それなのにパン生地を成型して焼くところ、写真を撮るところまでやってくれたことに感謝しかありません。みわこさんのお店のお客さんたちは日頃からそう言う関係性だったんだと思います。シノズキッチンのあの短時間でもそれが伝わって来ていました。お客様はみわこさんのことが大好きなんだなって。みわこさんもお客さんが大好きで大切にしている。お皿と片口のお力をお借りしました、みわ先生。帰ってからも楽しみがある料理教室なんて、本当に素敵です。2018フォカッチャ焼けたーーーーーー☺︎いい匂いーーー!焼き上がるまでがシノズキッチンです。