札幌近郊の元村(現東区付近)地区から生まれました。幻の玉ねぎとも言われています。熱を加えると甘味と柔らかさが増すのが特徴です。平均糖度が12度とくらいでちょっとした果物並みに糖度があります。様々な取り組みを行っています。スローフード協会国際本部(イタリア)の「味の箱舟」に認定。レビュー数:0幻のたまねぎと言われている「札幌黄(さっぽろき)」。札幌市内で栽培されているタマネギの品種です。他の品種に比べて日持ちがせず、生産量も少なく、なかなか市場に流通しないために「幻のタマネギ」と呼ばれています。Brooks)教授が札幌村(現在の札幌市東区)の農家に栽培指導し、アメリカ原産の品種「イエロー・グローブ・ダンバース」の栽培に成功したことからはじまります。その後、品種改良を重ね「札幌黄」が誕生し、北海道中に広がりましたが、やがて、より病気に強い品種に取って代わられ、徐々に生産量は減少していきました。一般に流通しているタマネギとの違いは、より肉厚で柔らかい点。加熱すると甘みが強くなるため煮込み料理に向いています。レビュー数:0幻のたまねぎと言われている「札幌黄(さっぽろき)」。札幌市内で栽培されているタマネギの品種です。他の品種に比べて日持ちがせず、生産量も少なく、なかなか市場に流通しないために「幻のタマネギ」と呼ばれています。Brooks)教授が札幌村(現在の札幌市東区)の農家に栽培指導し、アメリカ原産の品種「イエロー・グローブ・ダンバース」の栽培に成功したことからはじまります。その後、品種改良を重ね「札幌黄」が誕生し、北海道中に広がりましたが、やがて、より病気に強い品種に取って代わられ、徐々に生産量は減少していきました。一般に流通しているタマネギとの違いは、より肉厚で柔らかい点。加熱すると甘みが強くなるため煮込み料理に向いています。札幌近郊の元村(現東区付近)地区から生まれました。幻の玉ねぎとも言われています。熱を加えると甘味と柔らかさが増すのが特徴です。平均糖度が12度とくらいでちょっとした果物並みに糖度があります。様々な取り組みを行っています。スローフード協会国際本部(イタリア)の「味の箱舟」に認定。レビュー数:0幻のたまねぎと言われている「札幌黄(さっぽろき)」。札幌市内で栽培されているタマネギの品種です。他の品種に比べて日持ちがせず、生産量も少なく、なかなか市場に流通しないために「幻のタマネギ」と呼ばれています。Brooks)教授が札幌村(現在の札幌市東区)の農家に栽培指導し、アメリカ原産の品種「イエロー・グローブ・ダンバース」の栽培に成功したことからはじまります。その後、品種改良を重ね「札幌黄」が誕生し、北海道中に広がりましたが、やがて、より病気に強い品種に取って代わられ、徐々に生産量は減少していきました。一般に流通しているタマネギとの違いは、より肉厚で柔らかい点。加熱すると甘みが強くなるため煮込み料理に向いています。★活性酸素を抑制するカロチノイドを生いも1g当り約5μg(「キタアカリ」の約7倍)含有しております。★肉食が鮮やかな濃黄色です。★剥皮褐変はありません。★肉質はやや粘質で、舌ざわりは極めて滑らかです。★調理後の黒変は無く、調理後も鮮明な濃黄色を保ちます。★食味は、ナッツや栗に似た独特の風味があり、「栗」、「サツマイモ」のようだと評する人が多いです。★煮くずれが少ないので煮物に適し、油加工時の褐変も少ないのでポテトチップやフライドポテトにも向きます。★独特の肉色を生かしたお菓子材料(アイスクリーム、ケーキ、甘納豆等)にも適します。より確約はできませんが、可能な限り対応させていただきます。ご希望の日にちを備考欄にご記入ください。ご注文日より1週間後からの配達日指定が可能です。※時間帯指定はいつでも可能です。美味しく召し上がっていただくためにもお早めに受け取り、お召し上がりください。※原材料の一部に小麦、乳を含む。冷蔵180日(10°C以下)。本商品は、お歳暮、お中元、内祝、ゴルフの景品や、忘年会、新年会の景品等にもお使いいただくケースが増えて来ました。※パッケージは変更になる場合があります。※1配送先3箱迄は送料1件分です。ご注文より、1週間以降のお届けとなります。ご希望日が御座いましたら、ご注文の際にご指定下さい。他商品と同送の場合、送料は変わらずお届けできます。一部商品には品質の関係上同送が出来ない商品が御座います。より確約はできませんが、可能な限り対応させていただきます。ご希望の日にちを備考欄にご記入ください。ご注文日より1週間後からの配達日指定が可能です。※時間帯指定はいつでも可能です。美味しく召し上がっていただくためにもお早めに受け取り、お召し上がりください。※原材料の一部に小麦、乳を含む。冷蔵180日(10°C以下)。2区幻の玉葱「札幌黄」と「道産牛肉」のスパイシーで辛口な大人のカレー。2人前を通販で買うなら人形焼の最新通販情報。