【材料(2人分)】こんにゃく:1枚(250g)しょうゆ:大さじ2ごま油:小さじ2青のり:大さじ2<作り方>(1)こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。〈※ポイント!〉まな板の上で引き切ることで、表面積が大きくなり水分が抜けやすくなる。(2)ペーパータオル(不織布タイプなら1枚、エンボスタイプなら3~4枚)を耐熱皿に広げ、(1)をのせて包む。〈※ポイント!〉開かないよう閉じたほうを下にする。(3)(2)を、電子レンジ(600W)に2分間かける。〈※ヒトワザ!〉電子レンジにかけると、短時間でこんにゃくの水分とアクが抜ける!(4)取り出したらペーパータオルを取り、耐熱皿の上でこんにゃくの粗熱をとる。(※やけどに注意)(5)小さめの鍋に、こんにゃく、しょうゆ、ごま油を入れて中火にかけ、煮立たたせる。〈※ポイント!〉ごま油が高温になり、しょうゆの香ばしい風味が増す。(6)調味料の汁気がなくなるまで、4~5分間炒める。(7)火を止めたら青のりを入れ、絡めたらできあがり。新着記事Javascriptを有効にしてください。