高品質を保証するA.O.C.対象チーズです500種類にもおよぶフランスチーズの中で、フランス原産地呼称委員会が定める厳しい基準を満たしているわずか35種しかAOCを取得していません。伝統的な製法で作られた質の高い食料品を守り、類似品との違いを明確にするためのフランスの制度で1955年に作られました。チーズの他にはワインなどにも与えられ、おもに酪農製品を対象としています。イギリスの青かびチーズというとちょっと意外な気もしますが、これも世界三大ブルーチーズのひとつ。青かびが大理石模様のように一面に広がった個性的なチーズです。口あたりはとても濃厚で、はちみつのような甘みもアリ。ポートワインやウイスキーとよく合います。BOOK¥1480イギリスを代表する青かびチーズで、世界三大ブルーチーズのひとつでもあります。円筒形を水平に切った断面には、青かびが中心から放射状に筋のように入っています。水分の少ないほろりとしたロあたりです。かびが入っていない部分は黄色みをおび、ミルクのうまみとコクがあります。熟成が進むとさらに風味が増します。チーズをもっと好きになれるステキな1冊!チーズ好きのチーズBOOK¥999スティルトンの分類される「青カビタイプ」のチーズって?青カビタイプは、チーズの中に青カビが入りこんだもので別名ブルーチーズとも呼ばれています。塩分が高くピリっとした刺激のある味と、強いにおいが特徴で、好みの分かれるチーズタイプといえます。ロックフォールであれば2000年前から作られていたり、種類も多いため、同じ青カビチーズでも多種多様の味や香りがあります。甘口の貴腐ワインなどのデザートワインや、味の濃いドライフルーツやハチミツによく合います。光が苦手なチーズですので遮光性のあるアルミホイルで包んでから、さらにラップをかけて湿度のある冷蔵庫の野菜室に入れるのが適しています。世界三大ブルーチーズの一つ。羊乳でつくられ、洞窟で熟成させる伝統的な製造方法が特徴です。羊乳特有のコクと甘みがあり、塩味がきいています。こちらはイギリスのチーズとなり、世界三大ブルーを先程からご紹介して参りましたが、その三大ブルーの最後の1つとなります。ヨーロッパはもちろん、国産や世界各国の珍しく、美味しい幅広いジャンルのおすすめ商品を取り扱っております。ヨーロッパはもちろん、国産や世界各国の珍しく、美味しい幅広いジャンルのおすすめ商品を取り扱っております。発送は「火曜・木曜」になります。お急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。イギリスを代表するチーズで、世界三大ブルーチーズのひとつ。濃いクリーム色の組織に青カビが筋模様に広がっています。青カビ特有のシャープさと、甘味と苦味が混じりあった濃厚なコクが楽しめます。神田のちーず屋さん¥1728【スティルトン(80g)】DOP世界三大ブルーチーズイギリス代表ならではの風格を備えたバランスのとれた味わい!ほどよい塩味とコクがサラダやフルーツとよくあい、ワインのお供にもピッタリです。スティルトンはイタリアのゴルゴンゾーラ、フランスのロックフォールと並んで「世界三大ブルー」と言われる青かびチーズのイギリス代表。こちらはイギリスのチーズとなり、世界三大ブルーを先程からご紹介して参りましたが、その三大ブルーの最後の1つとなります。ヨーロッパはもちろん、国産や世界各国の珍しく、美味しい幅広いジャンルのおすすめ商品を取り扱っております。ヨーロッパはもちろん、国産や世界各国の珍しく、美味しい幅広いジャンルのおすすめ商品を取り扱っております。世界3大ブルーチーズの名はダテではありません。スティルトン「チーズ王国」内の商品は、ご注文1回、1お届け先につき、1配送料となります。「チーズ王国」内の商品の中からお好みで、ご自由に組み合わせてお選びください。発送は「火曜・木曜」になります。お急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。こちらはイギリスのチーズとなり、世界三大ブルーを先程からご紹介して参りましたが、その三大ブルーの最後の1つとなります。ヨーロッパはもちろん、国産や世界各国の珍しく、美味しい幅広いジャンルのおすすめ商品を取り扱っております。¥2700世界三大ブルーチーズセットゴルゴンゾーラ・スティルトン・ロックフォー|青カビ|お試し食べきりサイズ|世界のブルーチーズを食べ比べ!世界三大ブルーチーズを是非ご賞味ください。スティルトン:ミルクのコクと青かびのハーモニーが絶妙です。ロックフォール:青かびの芳香と羊乳の味が絶妙です。発送は「火曜・木曜」になります。お急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。ヨーロッパはもちろん、国産や世界各国の珍しく、美味しい幅広いジャンルのおすすめ商品を取り扱っております。