LaGocciaTokyoです。LaGocciaTokyoです。LaGocciaTokyoです。2018/06/02Tweetすごく外の陽気が気持ちいいですね。日が長くなり、夕方外を歩いていると頬に伝わる風が気持ちいいです。【コトレッタ】パン粉を付けてカリっと揚げ焼きしていきます。仕上げはケッカソースというビネガーの効いたトマトのソースで。カリカリっとしているので、目の前に届きましたらすかさず食べてみてください。揚げたてが一番おいしいんです。ボーノーよくミラノ風とかって言葉を聞きますよね。「なぜミラノ風なのかな?」思っている方もいらっしゃると思います。これはですね、ずばり色ですね。コトレッタは、揚げると黄金色になります。きつね色のちょっと前の金色のような色。イタリアでは、黄金色をお金持ちのミラノに比喩することが多々あります。サフランを使ったリゾットミラネーゼも、黄金色であることがポイントです。考えると、シンプルなカツレツのコトレッタも、少しリッチな気分がしますね。検索:最近のWebコンテンツ2/9〜2/16(日)期間限定のブッフェランチ。2020年2月7日こんにちは、白金台のラゴッチャ東京です。先日開催しましたラゴッチャ会。