離乳食・幼児食はこちらですカミカミ期〜大人まで、優しい味のひじきと切り干し大根の煮物カミカミ期のお子さんから大人まで、一緒に美味しく食べられるレシピです。)切り干し大根は、お子様に合わせてカットして使ってあげるから、取り分けたものをお子さまのだけカットしてあげると、食べやすくなります。幸せな気持ちでお料理したいです。最後までご覧くださりありがとうございます。離乳食はこちらです1歳頃〜、グリーン野菜とチーズのマリネ1歳頃のお子さんから大人まで食べられる、簡単マリネのレシピです。1歳頃からと書いていますが、生野菜とかこの手の食感がある緑の野菜は、お子さんの好みによるところが大きいです。調味料は控えめに使っているので、チーズ、いんげん、アスパラガスだけなら、カミカミ期のお子さんも食べることができます。(もちろん、実際に食べるかは別のお話ですが、、、)きゅうりは生のまま使うレシピなので、きゅうりを入れる場合は、生野菜を食べられる1歳頃からOKになります。生のきゅうりも拒否ですが、もちろんこの味付けにすると少ししんなりするし、よく食べてくれます✧アスパラガスは皮をむかず使っていますが、お子様によってはピーラーで皮をむいてあげると食べやすくなります。いんげんもアスパラガスも、お子さんが食べられる&お子さんが好きな固さで作ってあげると、食べてくれやすくなると思います♪また、チーズはベビーチーズという名ですが、子ども用のチーズではなく、大人用の四角いのが4つで100円くらいの、ベビーチーズを使用しています。幸せな気持ちでお料理したいです。最後までご覧くださりありがとうございます。離乳食はこちらですカミカミ期〜大人まで、包丁使わない簡単ドライカレーひき肉と一緒に、包丁を使わず入れられる野菜を合わせて作る、お手軽ドライカレーのレシピです。包丁とまな板を使わず、フライパンの上で野菜をキッチンバサミでカットしながら直接入れます。ドライカレーといえば、玉ねぎやニンジンや茄子やキノコ類などなど、様々な種類の野菜を入れて、その旨味を凝縮してつくるのですが、今回のレシピは野菜の種類が少ない分、何気ない調理の手順や、ほんの少しの調味料も、お子様が食べてくれる味になるかならないか、大事なポイントになると思います。大人用のドライカレーは、お子様用の薄味のを取り分けた後に、カレー粉の他に、ケチャップやウスターソースやコンソメで味付けします。今回のレシピでは、1歳8ヶ月のおちび用に取り分けたので、少しのカレー粉と塩とケチャップを使用して子ども用を作りました。お子様用には、月齢に合わせてケチャップやウスターソースやコンソメをプラスしてあげると、幼児食が進んできたお子さんも美味しく食べられます。自然な食材でこれらの調味料にかわる味をつけるために、生のトマトとお塩を使っています。レシピの分量通り作れば、カミカミ期のお子さんから食べられます。食感のあるものやパサパサしたものをベーっと出してしまうお子さんには、取り分けた後で刻んであげると食べやすくなります。コーンもまるごとだと噛み切りにくい場合は、刻んでから使うと食べやすくなるし、甘みも出て美味しくなります。お子さんに合わせて刻んであげると良いと思います。1.バター10gを熱心、おろしにんにく、おろし生姜、合挽き肉を入れて炒める。炒めながら、いんげんをキッチンバサミで切って入れて炒め合わせる。2.挽肉に火が通ったら、えのき茸をキッチンバサミで切って入れて、カレー粉、砂糖を入れて炒め合わせる。生のとうもろこしを使う場合は、ここで削ぎ落としたとうもろこしも入れる。(カレー粉は炒めることで香りがよく出るのでここで入れて炒めています。砂糖は分子が大きいので先に入れないと味が入らないのでここで入れています。)3.真ん中をあけてミニトマトを入れて、まわりにコーンをちらして、水を入れて蓋をして数分蒸す。4.ミニトマトが柔らかくなったら、跳ねないように気をつけて潰し、塩、ケチャップ、プレーンヨーグルトを入れて、水分がなくなるまで煮詰める。5.1/4量を取り分ける。私は多めの2食分取り分けました。6.大人用に味付けをする。フライパンのあいたところにおろしにんにく、カレー粉を入れて炒める。ケチャップ、ウスターソース、コンソメ、蜂蜜、バターを入れて全体を混ぜ合わせ、余分な水気をとばす。7.ごはんと一緒に盛り付けて完成。下の顔になってるのがおちび用。NOTE✼バターを入れるとコクが出て美味しくなりますが、お子様用はバターを控えめにして、ヨーグルトを入れてコクを出しています。取り分ける量や煮詰める量により、調味料の量は加減してください。ウスターソースは中濃ソースでもOKです。幼児食が進んできたお子さんには、コンソメやケチャップやソースなど、お子様に合わせて調味料を使って味をつけてください。✼使用したカレー粉はこれです。食塩が添加されていないタイプのものです。似たようなもので、食塩が添加されているタイプもあるので注意。NOTE野菜の旨味たっぷりのドライカレーのレシピもあります。幸せな気持ちでお料理したいです。最後までご覧くださりありがとうございます。離乳食はこちらですいんげんとアスパラとスナップえんどうの洋風胡麻和え我が子がスナップえんどうをたべるようになったのは、このレシピからです♪お子様に合わせた大きさにカットしてあげれば、カミカミ期から食べられます!薄味ですが、大人は食べるときに塩をふってあげるとちょうど美味しく食べられます。(我が家は大人もそのまま薄味で食べちゃうことがほとんとです)慣れないお子様には、野菜を柔らかく茹でてあげることがポイントです。)しかも、箸であげる方がよく食べます。似ているレシピで、きゅうりも食べやすくなるレシピもあります。1.スナップえんどうは、両はしをおってすじをとる。アスパラガスはピーラーでうすく皮をむく。(根元の方だけ皮をむけばOKですが、お子様によっては皮がない方が食べやすいので、様子を見て)2.沸騰したお湯でスナップえんどうを先に茹で、1分程度たったらいんげんも入れて茹で、30秒くらいたったらアスパラガスを入れて茹でる。(同時でもいい&野菜の太さによってもかわるのでアバウトで!ただ、我が子はスナップえんどうはシャキシャキしていると食べないので、先に茹でて柔らかくなるようにしています)3.柔らかくなったら水に取り冷やして水気をきって、残りの材料と混ぜ合わせる。4.すぐでも食べられるし、1日2日おいても美味しく食べられます。お子様に合わせて野菜のサイズを調節してください。かじりとり用に長めにするのもあり。幼児食が進んできたり、大人の方は、調味料を増やしてもOKです。幸せな気持ちでお料理したいです。最後までご覧くださりありがとうございます。離乳食はこちらです手づかみ野菜と炒め煮の無駄なし冷凍ストックカミカミ期〜今日は私がよく作る手づかみ野菜と、その端切れを無駄なく利用しててできる炒め煮の冷凍ストックについてご紹介します。詳しい作り方1.手づかみ野菜を全て同時にひとつの鍋で茹でる。いんげんは1本そのまま。ブロッコリーは小房に分けて、茎は薄めにスライスして。人参は輪切りにして型抜きして、型抜きしたものをまとめて出汁パックに入れて、型抜きした端切れもまとめて出汁パックに入れて。2.手づかみ野菜は柔らかくなったものから順にとり出す。入れる順にもよりますが、ブロッコリー、いんげん、人参の順にはやく柔らかくなります。3.茹でている間に白菜の葉の部分、小松菜の葉の部分をごま油で炒めて、蓋をして蒸し煮にして柔らかくしておく。4.茹でたブロッコリーは、1回分ずつラップに包み、ジップロックにまとめて入れて冷凍保存。茎は刻んで3に入れる。5.いんげんは一口の長さに切って1回分ずつラップに包みジップロックにまとめて入れて冷凍保存。6.人参は型抜きしたものは1回分ずつラップに包みジップロックにまとめて入れて冷凍保存。端切れの方は刻んで3に入れる。7.半端な茹でた野菜を3に入れたら、水気をきったツナ缶、醤油、白すりごま、鰹節を入れて炒め合わせて完成。8.ジップロックに平らに広げて入れて冷凍保存。必要な分をポキポキ折ってレンジで解凍して使う。野菜類はお好みの野菜でアレンジ可能です。月齢やお子様に合わせてそれぞれの食材を柔らかくしてください。調味料類の分量も目安です。お醤油と鰹節は増やしすぎると塩分が増えますが、月齢に合わせて適当に入れてください。幸せな気持ちでお料理したいです。最後までご覧くださりありがとうございます。