【公式】オカベの麺|半田そうめんスマートフォンサイトはこちらうどんというにはやや細い、そうめんと言うにはやや太い、小麦の中心部と自然塩にこだわった手延べ麺。大2そうめんを茹でますそうめんをたっぷりのお湯で5~6分茹でます。茹で上げたら、水でぬめりをとり、その後水気をよく切ってください。混ぜます材料(ソース以外)を全て混ぜ合わせ、皿の真ん中に盛ります。ソースAソースAの材料の玉ねぎをみじん切り、大葉は細かく刻み、他の材料と混ぜ合わせます。ソースBソースBの材料のゆで卵は白身はすりこぎで、黄身は万能こし器で裏ごしし、他の材料と混ぜ合わせます。ソースCソースCの材料を全て混ぜ合わせます。飾りつけをしますソース3種を皿の周りに彩りよく盛ります。