★グルメツイートこのブログは、49歳で脳卒中(脳出血)を発症した私が、生活で感じたことを書いている雑記ブログです。パソコンに不慣れで中高齢な私です。福岡県宗像市にあるロイヤルホテル宗像。日本料理を堪能できる素敵なお店です。館内着用可能な作務衣(浴衣みたいなものです)で食事可能ですから、気を使わずに料理を堪能することができます。!福岡県宗像市のロイヤルホテル宗像2階にある『日本料理浜夕』!ロイヤルホテル宗像は、宗像方面を代表するロイヤル系のホテル。さつき松原が見える部屋からの眺望は素晴らしいものがあります。日本料理を堪能することができるお店なのでした。▼テーブル席から中庭が見えます。宿泊とセットになっているコースで日本料理を堪能!今回は、宿泊とセットになっているパックを利用。そのため、日本料理のコースをいただくことに...海鮮を中心としたコースですが、先付け(洋食のオードブルですね)から美味しさを体感できる料理。最後まで、美味しくいただくことができまして、お腹も心も満足した次第です。今回は、写真を中心に記事を書いてみました。▼ズラリと並んだコース料理です。基本的に全ての料理が海鮮だということを理解できます。献立を見ると料理に期待が持てます。宿泊プランにワンドリンクサービスでしたので、私はノンアルコール。同行の家族はウーロン茶を注文しています。▼テーブルにさりげなく置いているオリジナルの醤油。減塩ということで、私はお刺身に利用しました。この醤油は魚醤のイメージがありますので、何にでも合う気がします。売店で販売している醤油です。▼さて、日本料理のスタートです!大満足した先付けから後の料理に期待が高まります!コース料理ですから、先付けからスタートします。献立には『盛り合わせ』となっていますが、しっかりと5種類。どれも美味しいもので、後からの料理に期待が持てまして...やはり、料理の口火を切る先付けは大切だと痛感です!▼どれも手が込んだ薄味仕立ての先付けです。▼イカの塩辛は塩辛くなくて不思議でしたが、これが美味しいのです。深みがある味わいでした。▼南蛮が先付けに入っていました。小さい南蛮ですが、シッカリとした印象を与える美味しさです。▼『磯椀』といわれるもので、私は初めて食べました。磯の香りが素晴らしく、食感も抜群です。鱧が入っていますので、これは普通は食べれないと楽しみます。▼鱧(はも)ですが、骨切りが上手くて食感が素晴らしく上品に仕上がってます。▼おそらく鯛だと思います。身がシッカリとしつつ、優しいお味でした。皮はぎを中心としたお造り。小鉢の中にはあん肝がありますから、これは皮はぎと一緒にいただくと最高ですね。鯛やブリなども美味しいものでした。▼皮はぎを酢醤油でいただきます。スタンダードないただき方でしょうか。確かに酢醤油と合う皮はぎです。▼あん肝は、酢醤油に溶かしていただくのが一般的なところ、溶かさずに皮はぎの身にあんきもをのせていただきました。贅沢な食べ方かもしれませんが、あん肝と皮はぎのお味が良くて最高です!▼他のお刺身は、特製の醤油でいただきます。魚醤イメージなので、お刺身に本当によく合います。お節料理などで有名な海老芋ですが、こんな食べ方は初めてでした。海老芋は油で揚げるとコクが出て美味しいですね!▼コクがある海老芋をクリームと一緒にいただきます。▼鯵(あじ)の塩焼きです。焼き魚が立った状態で提供されるのは、料理店ならではですね。家庭だと寝てますが...ピッと立たせるところなど、板前さんの技です。▼パサついたイメージを持っていたのですが、食べてみると全く異なります。脂がのっていて美味しいのでした。▼『もずく入り茶碗蒸し』です。もずくが入っているとは驚きですが、海鮮中心のコースですから...▼もずくの量が半端ないのですが、これが実に美味しいのです。茶碗蒸し全体にコクがあります。▼こちらは『海鮮オリーブオイル煮』。オリーブオイルがしっかりと入ってますので、唇がテカります。オリーブオイルと海鮮のコラボも素晴らしいです。地中海料理風なイメージでしょうか。大変に好感が持てました。▼『燻り河豚(ふぐ)刺し』。河豚(ふぐ)は大変に贅沢なお刺身なのですが、普通にいただくと味がよくわからないこともあるのですが、この刺身は、燻っているので香ばしさと河豚本来の味を引き出しているので、本当に美味しく感じました。刺身だけよりも河豚を楽しめることは違いないですね。一手間かける意味が良く分かります。▼河豚(ふぐ)は酢醤油でいただきます。本当に美味しい!▼料理の途中から鎮座している二つの釜。気になりますが...火をつけて30分程度の時間をかけます。何ができるのか楽しみでした。▼『海鮮釜飯』ですね。蓋を開けると磯の香りがプーンとします。これは日頃食べれないと感動です!▼スタッフさんが綺麗に取り分けてくれます。磯の香りが強いですね!お焦げも入っていて...香ばしいです。▼お焦げと海鮮とツヤのあるお米。