記事ジャンル沖田章TwitterFacebookレシピ本がついに発売!予約受付中!チキンライスの作り方をご紹介します!“チキンライス”、素朴でどここか懐かしい味わいを感じる料理です。最近ではさまざまなアレンジレシピが多く出てきていますが、変わらない味があってもいいですよね。チキンライスは、そんな変わらない味を楽しみたい料理です。手順1.鶏肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎとピーマンはみじん切り、マッシュルームは薄切りにする。2.ボウルにご飯を入れ、オリーブオイル(サラダ油でも可)を入れて軽くかき混ぜる。3.フライパンにバターを入れ、鶏肉を加えて焼き色をつける。焼き色がついたらいったん取り出す。空いたフライパンに玉ねぎ、マッシュルームを入れて炒める。4.玉ねぎが半透明になったら鶏肉を戻して水分を飛ばす。5.[4]にピーマンと(A)を入れて軽く炒める。ご飯を加え、炒めながら塩胡椒で味を調える。