́∀`*)鳥はむの館に作り方は載っていますが画像付きで紹介いたします。よろしければご参考に〜。・塩(肉1枚につき小さじ大盛1杯位を目安にする)・粗挽き胡椒(肉1枚につき小さじ1杯位)・はちみつ(肉1枚につきティースプーン1杯位)※なければ砂糖でもOK。**�@肉にまんべんなくはちみつを塗る。・塩をじゃりじゃりする程度までまんべんなくすり込む。(味付けと水分抜きの為の作業。後で塩抜きをするので分量より多めでも構いません。)・胡椒も同様にまんべんなくすり込む。�Aジップロックなどに入れ、ストローなどで吸いつつ中の空気を出来るだけ抜く。そのままの状態で2日間、冷蔵庫で寝かせます。その間に水分が出て、肉がプリっとしまるのです。�B二日間寝かせた鳥肉の塩抜き作業です。ボールに1.5%位の塩水を張り軽く水洗いした鳥肉をその中に入れ30分〜1時間入れて塩を抜きます。(塩水につけるのは迎え塩として効率をあげるため)※1.5%と固く考えると面倒なので、塩水より薄い程度でOKと思われます。�C塩抜きが済んだら形成をします。形成をしなくてもいいのですがした方が形良く切りやすく旨みも閉じ込められるのですることをオススメします。私の場合はラップでぎゅっとキャンデーみたいに絞ってからタコ糸でグルグル巻きにしていきます。★そしてその間に、肉に対して大きすぎず小さすぎず鍋の中でくるくる回せる程度に余裕が出来る鍋にお湯を沸かしておきます。�D沸騰したお湯の中に�Cで形成した鳥肉をブチ込みます。́∀`*)手間は少しだけど待ち時間は長いなぁ。今回は肉が小さめだったからか火が通り過ぎたかも。形のいいやつはお正月用にとっておいて小さく縛りが緩いヤツを切ったからかなぁ。付けて置いたお湯はいつの間にか鳥スープになっていますので色々な料理に使いまわしてくださいまし。茹でた後の放置が長すぎても食べられますのでご安心を!正月、本当にすることが無い人は今すぐチャレンジ!大晦日にこのようなまとめ記事を格闘技を見ながら書いている自分に微笑みながら2005年を締めくくりたいと思います。今年の思い出話でもネタがないので、ちまきが思い出話を語り始めましたよ・・・。酔っ払っているわけじゃぁないんですよ・・・。ネタ的にはフライング?でも元旦を迎えてからUPするのは虚しいかな〜って思ってさ。親戚の叔母さんに頂いたのですが2万円とか聞いた様な。実はこういう本格的なおせちを食べたのはこれが初めて。実家では好きなものをちょっと作る程度だったし。正月三が日かけて全部食べました。これが最初で最後の高級品かもしれませんもの。間違って金持ちになれたとしてもきっと自分じゃ買わないような気がします。良い経験をさせてくれた叔母さんに感謝しておりますわよ。あと画像をわざと撮り忘れましたが今日はアメリカンドッグを作ってお昼ご飯に食べました。ホットケーキミックスを使用したので残ったタネをメンドクサイからゴムベラですくってそのまま揚げたところ伝奇植物マンドラゴラそっくりでどうみてもグロいので自主規制だよん。́∀`*)良い色を楽しませてくれるブロンズ姫。うっかり徒長気味にしてしまう事もあって切ってもすぐ根付く、手の掛からない良い姫です。お隣の外壁工事も終わり、ちょっとだけベランダに出て一鉢一鉢、さらっとではあるけど観察。したらブロンズ姫の枯れた葉から芽が出ていました。根っこをピーンと張って土に入り頑張って水分確保をしていたんです。本体の茎にも微妙にくっついているしどうするべき?無理にもいでしまわなくても大丈夫そうだからしばらくこのままで行こうかと思ってはいますが。エライね、生きようと頑張る姿は素晴らしい。この状態でも育つんだから葉挿しが上手く行くわけですね。́∀`*)随分前に2○ゃんねるの料理板で見かけた鳥はむ。昨年末に作ったきりやっていなかったので久しぶりに仕込みました。興味のある方は「鳥はむの館」へドゾー。出来上がるのは2日後ですが、作る手順を画像付きで連載しようと思います。特売の日に買っておけば尚良しですね。・塩(肉1枚につき小さじ大盛1杯位を目安にする)・粗挽き胡椒(肉1枚につき小さじ1杯位)・はちみつ(肉1枚につきティースプーン1杯位)※なければ砂糖でもOK。←ちなみにこちらは去年作った鳥はむでございます。**�@肉にまんべんなくはちみつを塗る。・塩をじゃりじゃりする程度までまんべんなくすり込む。(味付けと水分抜きの為の作業。後で塩抜きをするので分量より多めでも構いません。)・胡椒も同様にまんべんなくすり込む。�Aジップロックなどに入れ、ストローなどで吸いつつ中の空気を出来るだけ抜く。そのままの状態で2日間、冷蔵庫で寝かせます。その間に水分が出て、肉がプリっとしまるのです。続きはまた次の作業に移ったらしますです(・ω・。|2005年12月27日おやつな日々さっきまでPCの調子が悪くてムキーっとなってました。DELLちゃん、壊れたらぶっ飛ばしますわよ。年末年始に壊れるのは勘弁願います。今日のおやつはバナナケーキです。全卵を泡立てて作るタイプで、バターが入らない代わりにサラダ油を使います。サラダ油が入るレシピは初めて。「健康サララ」を使いましたが、味はアッサリでした。くるみを入れようと思っていたのにオーブンに入れてから気付いたので時すでに遅しorz我が家は特におせちなんて作らないので明日は鳥ハムの仕込みをして、あとは特に準備なし。無理をしてでも実家に帰ればよかったかなぁ・・・。この紅茶は駅ビルの福引で山親父が当てました。末等の次くらいなのでスゲー!!って程ではないんですが10回引いても出ない人には出ません。山親父はこの賞を6年連続くらい当てているんです。今年は4回引いて、2つがこの紅茶の賞。確立としてはいつもこの位高いのがエライ。派手さはないけれど、かなりクジ運強いんじゃないかと。|2005年12月26日もういくつ寝ると年末、なんですよね。仕事をしていないと慌しさとかなくて実感があまりない・・・。私の休暇も終盤なのね〜。́∀`)成長期のこの伸びていく部分がダイスキなの!今シーズンも、もう数センチ伸びたぜキャホー。́Д`)'`ァ'`ァあとこの機会においらのカメラ、つうか携帯電話紹介。auのA5406CAです。当時世界一と言われた320万画素カメラ目当てで買いました。出始めなのに買って、高かったので壊れるまで使ってやる。デジカメを持っていないので買ってよかったと思っています。それまで使っていた機種は11万画素だったし満足じゃ。この携帯電話、充電器をUSBケーブルでPCに繋ぐと自動で画像を専用ソフトに送ってくれます。デジカメがあったらもっと鮮明に撮れるんだろうなーとか考えるけどそこまでの腕もないしコレでしばらく行きます。デジカメ買おう計画もあったんだけど欲しいのが絞られてきた辺りで新製品が出てもういい!ってなっちゃった所もあるんだけどね。́∀`*)キリスト様、お誕生日おめでとう!タイトル通り、色々失敗しましたよ・・・。́Д⊂)運良く1株は残っていて急いで室内に保護したのでお花が見れないってことはないかと思いますがやはり寒さは甘く見ちゃいけないって思いました。2発目はたいしたことはないんだけどクリスマスケーキとして作ったベイクドチーズケーキ。́)このケーキ、混ぜて焼くだけで簡単なんだけど手作りのくせに材料費が高いから滅多に作らないの。焼き色がこれまたすっごいキレイなきつね色だっただけに残念。あと、台の全粒粉ビスケットにココアを混ぜすぎたのか型から外れにくくてちょっとイマイチだったのも残念。白熊君がウマイって沢山食べてくれたので良かったっす。3発目、これはちょっとヘコむ。il|!私は自分の携帯番号も3年たっても覚える気はないし住所ももちろん急に聞かれるとあやふやなこともあります。元印刷屋でデータ作成していた身としてはバカすぎて悲しささえ感じましたよ・・・。仕事以外だとツメが甘〜くなるのはいつもなんだけどね(ノ∀`)エヘ・・・だって仕事以外でそんな神経張り詰めたくないし。́∀`)正月明けの配送のものをキャンセルして新しいのを頼んだら3日で届いたよ。あったかくて嬉しいな。アンヨは暖かくてもお外は寒いのね。こちら斑入りベビーサンローズさん。戸外栽培だとこうなるのはわかってはいたんだけどやっぱりちょっと可哀相かな。こんなになっても春にはモリモリ伸びて復活して花が咲いてくれるんだけどね。毎年こんな感じで冬はしおしおだったからこれといった心配はないんだろうけどベランダの清涼剤的な存在だったからちと淋しいのね。サボテンも冬は色合いが悪くなったりします。この獅子王丸もあまり気にしなくていいとは思うのですがいかんせんチビなもんで春まで体力が持つかちょっと心配だったりもします。黒っぽい緑だったけれどどす黒く、ちょっと茶色くなってます。ツヤもあるしブヨブヨもしてないからまぁ大丈夫かな・・・。今シーズン耐えてくれればかなり耐性はついてくれるはず。正しい育て方じゃないんだけど頑張ってくれ。́∀`*)ワーィクリスマスプレゼントっていうか、本を買ってもらいました。買って貰ったと言ってもお金の出所はどっちのものでもなかったりしますがそう思うことで満足度が変わるのです。2○ゃんの植物板で話題になっていて、立ち読みもして気になっていたスマイルプランツ。「サボテンを枯らす女から卒業しよう」という冒頭文から始まる本。代表的な多肉、サボテン、ティランジアに基本的な育て方が付いています。́∀`)もう1冊はサボテンの観察と栽培アマゾンで買ったので、届くまでどんな本かいまいちわからなかったんだけど。中身は白黒で、ちょい古臭いけど真面目ーな本。写真は少ないけれど、じっくり読むと役に立ちそう。全体的に研究レポートっぽい感じですかね。サボテンを買って最初にこの本は読みたくないけど。でかい図鑑を買おうかとも思ったけれどそれは新しい職が決まってからにしときます。̄)そんで今日のおやつはさっき作ったばっかりの抹茶蒸パン。ホットケーキミックスを使う超超簡単レシピ!作る時間は5分もかからず、蒸し時間15分で完成よ。ホットケーキミックス200グラムに牛乳と水を半々位で計150ccを入れよく混ぜ容器に紙カップを置き、生地を流し込み蒸すだけー。今回は古い抹茶を使い切りたいので途中ブチ込みました。水だけで作ってもいいらしいのでもしかしたらその方がサッパリしていていいかもね。++ひまわりネット(SHOWA)ホットケーキミックスのレシピコンテスト、面白い(・∀・)!!試してみたいものがいくつかありましたよ〜。しばたんさんのブログでもホットケーキミックスを使ったレシピのサイトが紹介されています。́∀`)んで、新たに違うのを注文。12/23には発送される予定。今度こそ大丈夫でしょうかね。こたつ本体しかない可哀相な私達に、伯母さんが毛布を2枚くれました。「せっかくこたつを買ったのに暖かくないなんて勿体無い」って。簡易こたつということでフライング使用しています。・・・・あったかいよ、すごく。シアワセ・・・こたつでアンヨはあったかいけど外は寒い。葉挿しのチビ達は室内で保護しています。したら虹の玉らしきもやしっ子がみるみるうちに徒長しちゃったよ〜ん(つω;`)茎が長いもやしっ子の頃はまだマシだったけれど葉の間まで伸びちゃって、かっこ悪いです。春になってここからいい状態に戻れるのかな。il|!そういやクリスマスってもうすぐですね。我が家は白熊君にケーキをごちそうするよ。週末によく会うからその一環のようなノリ。思い起こしてみると、クリスマスにイベント的なことってしたことないのです。山親父とは遠距離恋愛だったしそれ以前にも特に何かしたって記憶があまりない。高価じゃないプレゼント交換程度。〜てしごとにっき〜麻ひもバッグをメインに、手作り石けんや津軽こぎん刺しなどハンドメイド作品を記録しているブログです。31中デザイン聴けばわかる。パンクロックシーンの起爆剤カテゴリブログ引越し前の記事に関しては、カテゴリ分けがゴチャゴチャになっている部分もあります。多肉でナチュラルガーデニングJと多肉とサボテンと。plants〜過去ログ2019年12月(1)2018年12月(1)2018年08月(1)2018年02月(1)2017年09月(1)2017年07月(1)2017年04月(2)2017年03月(1)2016年12月(1)2016年08月(1)2016年06月(2)2016年05月(1)2016年04月(1)2016年01月(1)2015年10月(1)2015年05月(1)2015年04月(1)2015年02月(1)2015年01月(1)2014年12月(2)2014年10月(1)2014年09月(1)2014年08月(1)2014年07月(1)2014年06月(3)2014年05月(3)2014年04月(1)2014年03月(1)2014年02月(2)2014年01月(2)2013年12月(2)2013年11月(2)2013年10月(1)2013年09月(1)2013年08月(2)2013年07月(3)2013年06月(2)2013年05月(5)2013年04月(4)2013年03月(2)2013年02月(1)2013年01月(3)2012年12月(3)2012年11月(3)2012年10月(3)2012年09月(4)2012年08月(3)2012年07月(4)2012年06月(5)2012年05月(11)2012年04月(10)2012年03月(6)2012年02月(4)2012年01月(4)2011年12月(1)2011年11月(7)2011年10月(6)2011年09月(7)2011年08月(5)2011年07月(4)2011年06月(7)2011年05月(9)2011年04月(2)2011年03月(5)2011年02月(2)2011年01月(4)2010年12月(2)2010年11月(4)2010年10月(7)2010年09月(5)2010年08月(4)2010年07月(1)2010年06月(6)2010年05月(6)2010年04月(4)2010年03月(3)2010年02月(3)2010年01月(4)2009年12月(2)2009年11月(3)2009年10月(2)2009年09月(5)2009年08月(5)2009年07月(4)2009年06月(7)2009年05月(6)2009年04月(5)2009年03月(3)2009年02月(1)2009年01月(5)2008年12月(4)2008年11月(3)2008年10月(7)2008年09月(3)2008年08月(4)2008年07月(5)2008年06月(4)2008年05月(6)2008年04月(4)2008年03月(2)2008年02月(1)2008年01月(2)2007年12月(4)2007年11月(9)2007年10月(8)2007年09月(10)2007年08月(11)2007年07月(13)2007年06月(15)2007年05月(14)2007年04月(15)2007年03月(13)2007年02月(19)2007年01月(14)2006年12月(4)2006年11月(11)2006年10月(9)2006年09月(17)2006年08月(16)2006年07月(14)2006年06月(15)2006年05月(12)2006年04月(8)2006年03月(10)2006年02月(17)2006年01月(33)2005年12月(28)2005年11月(25)2005年10月(25)2005年09月(18)2005年08月(10)2005年07月(14)2005年06月(29)2005年05月(31)2005年04月(18)プロフィールちまき@青森市出身HN:ちまき誕生日:1973/5/28職業:中1男子の母&編んだバッグ屋などちまきとは:06年夏から青森で家族でUターン生活開始。(山親父はIターン)2004年春から多肉植物とサボテンを増やし始めて育てています。雪国での管理は失敗と学習の繰り返し。コレクションより地味に今あるものをちゃんと育てる事を大事にしております。いくつになってもPUNKROCKが大好き。↑クリックでメールフォームが開きます。※いきなりの「譲って下さい」などのリクエストは申し訳ありませんが受け付けておりません。2.0QRコードSeesaaブログ。