豆腐屋ドットコム|「豆腐」をもっと美味しくする豆腐レシピサイトダイエット食として最適な豆腐。いう江戸時代に紹介された豆腐レシピ。豆腐を現代の食生活から見つめなおし、豆腐の奥深い世界を是非、堪能しましょう。大和芋がふわっとしていて、身体にいいと思える1品です。豆腐百珍ストロー状に中が空洞になっていてまるで「わら(しべ)」のようなので命名。おかしのような1品です。舌触りも良く、ツルツルとはいかないが、なんともいい食感。豆腐百珍まさに蒸した白玉が雲のかかったようで品のある1品です。「金つば」のようである。うにを使った贅沢な1品。豆腐料理の奥深さを感じさせます。