自炊テキトーレシピメモ。先日と同じ戻し椎茸(これで全部使い切り)に蒟蒻。鶏もも小間切れ肉に、鶏むねの皮と鶏むね切れっぱし。(本体は鶏ハムにすべく塩漬け中)味付けはみりんと醤油同じくらいで15ccくらいか?あと顆粒中華だしスプーン2杯くらい。鶏肉を上記のたれに30分くらい漬け込む。薄切りした牛蒡も小さくカットした蒟蒻も漬け込む。(0.5合分)水分は干し椎茸の戻し汁とたれを合わせてカップ2合分になるように。銀杏はレンチンさせて殻はとって入れる。戻し椎茸はスライスしてから小さくカット。※追記ちなみに炊飯器持ってないから圧力鍋で炊いてるだけ。普通に炊飯器でも作れます。1:1の比率になる事。»プロフィールid:Orange-tree今日のランチ。