料理のコツ・ポイント塩加減は、お好みで調整してください。豆腐はよく水切りをしておいてください。お好みでごはんに乗せても美味しく召し上がれますよ。準備.ししとうはヘタを取り、楊枝で穴を開けておきます。長芋の皮は剥いておきます。1.たれの材料をボウルに入れ、混ぜ合わせます。2.木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、500Wの電子レンジで2分半ほど加熱し、水切りし、粗熱を取ります。3.のりを6等分に切ります。4.長芋をすりおろします。5.ボウルに2を入れて木べらで崩し、4と片栗粉を加えて混ぜます。6.3に5を乗せて、竹串で模様を付けます。7.フライパンに有塩バターをひき、中火で熱し、溶かします。6の豆腐の面を下にして入れ、焼き色が付くまで焼きます。ししとうを加えてしんなりするまで焼きます。8.1を入れて裏返し、味が馴染んだら火から下ろします。9.器に盛り付けて完成です。