モンブランで完璧なフィニッシュ。京都は、コーヒー専門店が多いエリアだと思う。「カフェ・デ・コラソン」は東京の自家焙煎珈琲屋「バッハ」でみっちり修業された川口勝さんが開店したコーヒー店。「バッハ」出身の「カフェ・ヴェルディ」という先輩の店も、京都にある。一条通りを少し北に上がったところ。「岡本鮮魚店」という店があったことを知らせる文字がうっすら見える。カウンターとテーブル席。コーヒーは焙煎によって分かれている。深煎りにエチオピア・イルガチェフがあったのでそれを注文した。非常に喉越しのよい味わい。チーズケーキとクロワッサン。このチーズケーキが、しっとり濃厚で美味。聞けば、チーズもパン類も全て奥様の手づくりとの事。トースト用のパンも焼かれているのだとか。隣の席でトーストを食べている人がいた。その客にマスターが「塩と胡椒を振ってみてください」と。これは「バッハ」の流儀のようだ。気になったので自宅でトライしてみた。これがなかなかバターにも深みとコクが出て、いい感じ。次回は、ここ「カフェ・デ・コラソン」でトーストを食べてみようと思う。月に1回の集まりである。4月例会はフランス料理。伺ったレストランは大阪・新町の「ラ・ベルヴィ」。5年か6年前に「あまから手帖」の編集者と伺って以来である。店内は清潔感があり、7年目というがその歳月を感じさせないほどだ。これが軽やかであり、旨みもたっぷり。