NEW2020.02.17十四代と而今のご案内です。北海道で鶏の唐揚げを「ザンギ」と呼びます。そのザンギにタレをかけたたのが「ザンタレ」です。大粒の牡蠣を使用しています。築地より仕入れた魚を焼き魚・煮魚にさせて頂いております。その日仕入れた新鮮な魚を利用しておりますので、どの魚になるのかはお楽しみです。築地から仕入れた生マグロやその時期、その日の旬な食材をふんだんに盛り込みました。日によって具材は変わります。生のアトランティックサーモンを使用した海の親子「鮭いくら丼」をお楽しみください。北海道ではメジャーな丼「ぶた丼」。東京ではあまり見かける事はありません。喰場の心ではロースと肩ロースを使用し、肉が固くならない様に仕込み段階でタレに漬け込んでいます。お好みで山椒を効かせてご賞味ください。刺身で食べられる銀ダラ『銀雫(きらり)』。北海道から航空で直送している為、とても新鮮です。