学名はスコットランドの植物学者ウィリアム・カーに由来する。低山の明るい林の木陰などに群生する。樹木ではあるが、茎は細く、柔らかい。背丈は1mから、せいぜい2m、立ち上がるが、先端はやや傾き、往々にして山腹では麓側に垂れる。地下に茎を横に伸ばし、群生する。葉は鋸歯がはっきりしていて、薄い。晩春に明るい黄色の花を多数つける。多数の雄蕊と5~8個の離生心皮がある。心皮は熟して分果になる。北海道から九州まで分布し、国外では中国に産する。古くから親しまれた花で、庭に栽培される。plena)が好まれ、よく栽培される。一重のものは花弁は5枚。Makino)もあるが別属である。日本では岡山県にのみ自生しているが、花木として庭で栽培される事が珍しくない。古歌にも好んで詠まれ、しばしば蛙(かはず)とともに詠み合わせられる。太田道灌と八重山吹の話はよく知られている。詳細は、太田道灌#逸話を参照。件の歌については、普通は八重咲き山吹には実がつかないことを述べた歌とされるが、「七重八重」を山吹が積み重なる様に咲く様子を述べたと解し、ヤマブキの果実が堅くて食えないので、「山ほど花が咲くのに、食える実がつかないのは情けない」とする解釈もあるらしい。山吹色といえば、オレンジ色に近い濃い黄色のことである。して小判の色をこれにたとえる。山吹も一株一枝だけではその黄も緑の中に明るさを見ているので安心だ。これが、辺り一面の濃山吹ともなれば、黄の狂乱の中に身をおいて心は失せてしまうのだろう。そんな時、俳人たちは目眩く黄の中で幸福な死を夢想している。山吹の咲く頃の約束というのは、西行の花の頃の願いと同じものに違いない。大型連休で海外に出かけた人は多いようだ。国内組は、大きなバス事故が起きてしまったが、今日の高速道路は渋滞しているそうだ。試飲コーナーに入り、試飲を開始。先客たちはもう始めていた。今年からの、スタイルはチケットによる試飲になっている。300円を支払うと、5杯まで試飲ができる。5杯飲み終われば、もう1枚購入し、次の5杯を試飲することになる。続きを読む<試飲>試飲コーナーに入り、試飲を開始。先客たちはもう始めていた。今年からの、スタイルはチケットによる試飲になっている。300円を支払うと、5杯まで試飲ができる。5杯飲み終われば、もう1枚購入し、次の5杯を試飲することになる。<利き酒>出品酒は、前週とは違うそうだが、今日はリキュールを含め16銘柄だ。そのうち以下の10銘柄を試飲した。印象を記載するが、個人の嗜好によるものであり、嗜好は元より客観性があるものではない。試飲テーブルの上を一通り見ていくと、見慣れない銘柄があった。貴々醸酒と書いてある。貴醸酒は知っているが貴々醸酒は飲んだことがない。聞いてみると、矢張り今年から造ったものとのこと、まずはこれから試飲することにする。立香は甘い香りだがかすかに熟れたような香りを感じる。口に含むと甘いフルーティーな酸が感じられる。滑らかな厚みのある酸だ。この辺りまでは貴醸酒らしいが、中盤から押しが強くなる。貴醸酒は、仕込みの際に仕込水の代わりに日本酒を使用して造る酒だが、貴々醸酒というのは、仕込み水の代わりに貴醸酒を使ったものだそうだ。70%今まで飲んだ貴醸酒とは違う印象だ。造りの拠るものなのか生酒だからなのか、中盤までの甘さとフルーティーな酸は同じだが、後半が活発で押しが強い。貴醸酒の穏やかさ・切れの良さとは違う世界だ。H23BY中島醸造の看板である直汲みシリーズ。甘い入り口、活発なフルーティーな酸の後直ぐ発泡感があり、シュワっと舌を刺激する辛さが来る。後半も発泡感と絡みが続く、底に渋味も感じられる。発泡感と辛味から山田というより雄町の世界か直汲みらしい新鮮さが際立つ世界だが、秋あがりとか1年熟成になれば印象が変わりそうだ。H23BY立香は涼し気な仄かな吟醸香。酸はスッキリとして厚くはない。広がりはあまり感じないが舌触りは丸い。後半にかけて底に雄町らしい苦・渋味がある。H22BY立香はあまり感じないが、かすかに枯れたような香りを感じる。中盤ははスッキリとしており厚みはない。含み香は熟香が鼻に抜ける。試飲温度は冷蔵だが、もう少し温度を上げると良いチューニングになりそうだ。常温からぬる燗ぐらいが良さそうだ。立香はあまり感じない。甘い入り口の後、厚目の酸を感じる。後半も厚みのある味わいで、辛味・渋味の押しがある。透明感はあまり感じられない。H22BY立香は感じない。