キャラ紹介ツイートみんなこんにちは!いかんべかあちゃんだよ。【1】鮭に軽く塩を振り、フライパンで焼く。【2】にらを細かく刻み、熱したごま油をかけてまぜる。【3】【2】にしょうゆと梅干しを加えて煮たら、片栗粉でとろみをつける。【4】わさび菜をしき、鮭を盛り【3】をかける。レシピのこだわり内容はもちろんですが、特に彩りに気を使いました。多種類の食材を使用し、見た目にも目を引く食べたくなるようなものになるよう考えました。レシピの幅がないニラをソースにし、梅干しにごま油などを加えて食べやすくしています。魚だけでなく、豆腐やお肉にも合うニラソースです。【1】かぼちゃをゆでる。【2】ひじきを水で戻す。【3】ひじきと鶏ひき肉を炒め、ゆでてつぶしたかぼちゃを混ぜてコロッケを作る。油をひかずにコロッケを焼く(フライパンまたはホットプレート)。レシピのこだわり高カロリーなコロッケでも、カロリーを気にせず食べられればと思い、焼きコロッケに挑戦してみました!野菜を粗めにカットすることで噛みごたえ感をアップさせ、早食いを防ぎ満腹感が感じられるよう工夫しました。たまねぎ、油、塩、こしょうを全て混ぜ炊き込む。【2】ブロッコリー、グリーンアスパラ、赤ピーマン、黄ピーマンをボイルする。【3】【1】が炊き上がったらグラタン皿等に盛り、【2】を彩り良く並べ、ホワイトソース、チーズをトッピングし、オーブン等で焦げ目がつくまで焼く。レシピのこだわりボリュームを重視してメニューを選びがちな男性を対象に考案しました。見た目のボリュームと食べ応え、そして低カロリーと相反するテーマを両立できるよう工夫しました。噛みごたえのある十五穀米やブロッコリー、アスパラガスなどの食材をいかに使用するかに苦心。絞り汁、粉寒天を加え加熱し、1分程度沸騰させる。【2】【1】の粗熱が取れたら冷蔵庫で10~15分間冷やし固める。【3】ねぎは5cm×1cmくらいの大きさに切り、氷水につける(白髪ねぎ)。【4】なす、パプリカ(赤・黄)は縦4cm、横2cmの大きさに、オクラは縦半分に切る。【5】きゅうり、トマト、みょうがは1cm角に切り、フォーク等で崩したポン酢ジュレと混ぜ合わせる。【6】フライパンにオリーブオイルをひき、【4】を焼く。【7】薄く塩・こしょうをしたモロをオリーブオイルをひいたフライパンで焼き、ひっくり返して白ワインを入れ蒸し焼きにする。【8】お皿にモロを盛りつけ、上からポン酢ジュレをかけ、その上に水気をしっかり切った白髪ねぎを乗せる。【9】右端に付け合わせのオクラ・パプリカ(赤・黄)・なすを添えて完成。レシピのこだわり栃木県で昔から食べられているモロ。栄養面でも、高タンパク低カロリーでとても優秀な食材です。今回は、若い世代では特に食べられなくなったモロを使用したメニューを考えました!モロを食べたことがない人にも、ぜひ食べていただきたいです。【1】大根の皮を厚めにむいて2mm~3mm幅の輪切りにする。【2】透明になるくらいまで【1】をゆでる。【3】ボウルに鶏ひき肉を入れ、塩・こしょうで下味をつける。【4】れんこん・長ねぎをみじん切り、にんじん・生姜をすりおろして【3】に加え、粘りが出るまで練る。【5】キッチンペーパーで大根の水気をとり、バットに並べ表面に片栗粉をまぶす。【6】【5】の上に大葉を乗せ、片栗粉をまぶしてからタネを乗せ、半分に折りたたむ。【7】フライパンにごま油を入れ加熱し、餃子を並べて焼き色をつける。【8】裏返して弱火にし、フタをして蒸し焼きにする。【9】しょうゆと酢を合わせたタレを作り、盛りつける(かいわれを添える)。レシピのこだわり“栃木=餃子の街”というイメージから、ヘルシーな餃子を提案したいと考えました。大根だけでなく、中の具にも根菜をたっぷり使用!低カロリーで食べ応えのある餃子になっているので、ダイエット中の方にも気兼ねなく食べていただきたいです。495kcalしもつかれのリゾットだよ~!酒粕が入ってないから食べやすいんだべ。栃木の郷土料理しもつかれが身近に感じられるメニューだから、ぜひ家庭でも作って欲しいんだなぃ。【1】大根・にんじんの皮をむき鬼おろしでおろす。【2】たまねぎをみじん切り、ほうれんそうは約2cm、トマトは種を取り角切り、ササミは1cm角、パセリはみじん切りにそれぞれ切る。【3】鮭を細かくほぐす。【4】鍋にバターを入れ、たまねぎとほうれんそうを入れ炒める。したら酒を入れアルコールを飛ばす。【5】アルコールが飛んだらご飯を入れる。【6】牛乳とブイヨンを入れる。【7】ササミ、鮭、大根、にんじんを入れ、塩・こしょうで味を整え、火を止めてトマトを入れ混ぜる。【8】皿に盛りつけて、粉チーズとパセリをちらし完成。レシピのこだわり栃木県の郷土料理であるしもつかれを、子どもから大人までおいしく食べられるように工夫しました。酒粕が苦手な方が多いので、代わりにお米を使用。1-1-20※掲載内容は取材時の情報です。大満足☆チョコバナナアイスのワッフルボウル!怒りを後悔しない★4/23アンガーマネジメント入門講座もっと見る栃ナビ!トピックスノッてる、とちぎ。