これぞ宮崎地鶏のもも焼き。予想していたよりは歯ごたえ柔らか。噛みしめるたびに肉汁があふれてくる。塩分と薫香のマジック。見つけた店だが、串焼ともも焼きには舌と胃袋は正直に反応しました。天ぷら博多は屋台の密集地である。ラーメンからおでん、天ぷらなどあらゆる屋台が軒を並べ、しのぎを削る。その中からお気に入りを選ぶのは至難の技といってもよい。この天ぷらの屋台「玄海」はもうかれこれ二十年程前に教えてもらった。初回からすっかり気に入り、博多に行けば覗いてみる。いってもそんなに博多に行く機会も多くないし、数年前テレビの番組「水野真紀の魔法のレストラ」のスタッフ旅行で博多に行ったときはあいにく定休日と重なっていた。いうことで二十年前からしっているが、ここで飲み食いをしたのは数回である。先月、おっさんばかりの五人旅で博多。「玄海」だけはなんとしても訪れたいと思っていた。念願叶っての「玄海」である。博多の友人も加わり8人屋台を占領。天ぷら盛り合わせからスタート。水分の多い魚ですが、それが抜け旨みだけ凝縮です。イカ結構ボリュームあり。キスササミ薄く延ばしたササミ。オクラ(写真なし)レンコンさっくとした食感がたまりません。ピーマン(写真なし)ナス(写真なし)なんとこの8種類で、800円。続いてブタイワシ(写真なし)明太子てんつゆをごはんにかけネタを乗せれば天丼の完成。この日は「みすみ」というホルモンの煮込み41年という店からスタートし、「角打ち宗」なる居酒屋、「きはる」で鯖の造り寿司。「バーオスカー」で一息入れ「玄海」に。「玄海」終了後は「遊心」という餃子屋で餃子、焼きそば、酢モツなどを食し、締めは「ハートストリングス」というバー。