何もかもにそうそうこだわってはいられません」と彼女は笑う。自身はネットスーパーも利用するし、料理が負担にならないための術(すべ)を心得ている。そのうえで自分流に楽しんでいる。「京都の薄味で育ったので、九州の甘い醤油(しょうゆ)は衝撃でした。使ってみると、煮物にコクと深みが出て、今では料理に欠かせません。醤油とみそは料理の基本。これがかわっただけで、料理の幅がぐんと広くなるんですよね」まだ始まったばかり。スーパーの外部PRというおそらく誰もしていない彼女の挑戦からは、勝算のニオイを感じる。売る人、買う人の双方を幸せにする。地方の地味で優れたものに光が当たる。なにより、一生かけて伝えたいという情熱はきっと人の心を動かすだろうと思うからだ。※写真をクリックすると、くわしくご覧いただけます。”を支えるこだわりの自炊2015.12.09深夜の鍋の前は、くつろぎの指定席2013.01.16乳がん、離婚、婚約解消を経て気づいた日々のよりどころ2018.11.14>>「東京の台所」まとめ読み>>「東京の台所」取材協力者を募集していますGALLERYギャラリーPROFILE大平一枝(写真も)長野県生まれ。失われつつあるが失ってはいけないもの・こと・価値観をテーマに各誌紙に執筆。著書に『東京の台所』『男と女の台所』『もう、ビニール傘は買わない。『日々の散歩で見つかる山もりのしあわせ』(交通新聞社)、『昭和式もめない会話帖』(中央公論新社)ほか。最新刊は『新米母は各駅停車でだんだん本物の母になっていく』(大和書房)。<記事のご感想・メッセージはこちらへ>http://www.kurashi-no-gara.com/>>大平さんが、皆さまの「台所」にお伺いします■大平一枝さんの新刊『新米母は各駅停車でだんだん本物の母になっていく~母業23年つれづれ日記』発売中です。著作権お問い合わせ・ヘルプ朝日新聞デジタルに掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。permission.。