富山県黒部市の小さな専業農家・濱田ファームが黒部川の清流で育った美味しいお米を直接お届けします。地元の味噌加工所で味噌作りの手伝いをしています。右:工場長の高本さん、お嫁さん募集中だそうで~す(笑)。加工所内が急にバタバタとした雰囲気に・・・。何の味付けをしてなくっても甘くて美味しいんですよね~!!大豆はもちろん黒部産。加工に適した品種なんだそうです。この大豆はすぐに、ミンチにされます。大豆とは別に、こちらは米部門。蒸したお米に麹菌をまぶしてしっかり熟成。この工場内で米麹が作られています。米麹と塩が準備されていました。米麹・塩、そして黒部の名水(井戸から汲み上げた水)とをよ~く攪拌すればオッケー。一切混じっていない純粋なお味噌であります。箱詰めされて注文先に届けられます。半年ほど寝かせてしっかり熟成。梅雨明け頃からが食べごろとなります。歴史のある黒部名水麹みそ。優しい味わいの味噌です。加工所にお問い合わせくださいね~。送料は別途かかります。興味のある方はお早目にどうぞ~。PMUnknownお味噌、私が小さな頃に家で手作りしてたのを思い出しました~。ミンチされて出てくるのが、とにかく楽しかった記憶が。(笑)興味があるけど、10kgは多いなぁ。ご飯大好き我が家は味噌汁も毎日かかせないけど、お味噌の味は、好みじゃないとなかなか使いずらいので。市販のみたいに、1kgとかであるといいのになぁ。先日の日曜日、遊びに来た旦那友人家族に無農薬米を食べてもらいました!5歳のさっちゃんが、それはそれは大喜びでおかわりの連続。最後はお腹が心配になったので、お米をお土産にしました。姫さん達にもあの食べっぷり、見せてあげたかったなー。原料(米・大豆)持込みが原則でここの味噌加工所があるみたいなんです。今は原料持込みなしで一般の方向けに販売しているようです。いった経緯から小売はしていないみたいなんですが、そうですよね、10kgって普通に考えたら大量ですもんね。本当に本当にうれしーです!子供って正直ですもんね(笑)。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。