「地域を支えるものづくり」にて紹介されました。新幹線グリーン車車内誌『ひととき』に掲載されました。朝からテンションが上がる絶品パンの友とは?鹿児島と言えば黒豚。最上級の黒豚を使ったベーコン。全国のパン屋さんから使いたいと問い合わせがあるほど。オススメの食べ方は?表面を焦がす程度焼いて野菜と一緒にパンに挟めば脂がパンにしみ込み絶品のクラブサンドに!加熱しない生タイプのベーコン。ドイツでは主流で生肉に近い歯ごたえ。噛むほどに旨味がしみ出てきます。増量剤を使わない無添加ベーコンは縮みません。厚めに切ればステーキのようなダイナミックな食感。パンと一緒に食べたーい。表面をかりっと焼きレタス、トマトとパンに挟んでクラブサンド風に。パンの甘みとベーコンの香りが絶妙にマッチ。ポークソーセージもパンにピッタリ。無添加なのに味もしっかりしていてロールパンに挟んでホットドッグ風に。いっさい添加物を使わず豚肉の加工品を作るという業界では無謀とされる製法を実現。契約農家がストレスがかからないように育てた黒豚のバラ肉を使います。旨味成分のアミノ酸が多く含まれているのが特徴。天然塩やスパイスなどをすり込みます。黒豚って脂身が多いんですねさっぱりして甘い脂。最低でもこれを1ヶ月間熟成させるんです。塩抜きをして大分産桜のチップでさらに3日間薫製にかけます。ちなみにこの薫製室も手作りなんだとかさぁパンに合う黒豚ベーコン出来上がったようですよ!んーん。いい香り!三日間じっくりいぶされておいしそうな飴色に。旨味と香りが凝縮されたベーコンです。当店では会員登録せずにお買いものができます。会員登録をしておくと入力手間が省けます。新規会員登録はこちら個人情報の取り扱いについて下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。■お支払方法について※消費税率改定に伴う変更お支払方法はクレジットカード・代金引換・前払い(郵便振替または銀行振込)がご利用頂けます。代金引換は、商品代金を配達時に直接ドライバーにお支払い下さい。代金引換手数料がかかります。き手数料は全て税込みのものです。■返品・交換について・商品の特性上、お客様都合での返品はお受けしておりませんのでご了承ください。・発送中の破損、不良品、あるいはご注文と違う商品が届いた場合は、返送料はこちらが負担いたします。■お問い合わせ先お問い合わせはメール・電話にて承っております。