>お客様を圧倒的に集客する、飲食店の集客方法この、ページでは現在経営されている飲食店の集客力を上げる方法について解説します。「固定客が増えない!」などの現象でお悩みの経営者に向け、集客の基本的な考え方から集客方法について説明します。どんなお店でも、お客様を今以上に集客し、売上を増やすことが出来ます。実は、お客様を集客するための方法は、それほど難しいことではないのです。各地域には必ず繁盛飲食店が存在しています。それらの繁盛しているお店には繁盛店たる理由が必ずあります。理原則さえしっかりと理解し、それをもとに行動することで、あなたのお店も、毎日お客様で溢れている繁盛飲食店になることが簡単に出来ます。ここでは、すべての繁盛店に共通してある、お客様の集客における原理原則と集客方法について解説します。ようにお客様を圧倒的に集客できない最も多い原因には、コンセプトのブレがあります。お店のコンセプトがブレていると、お客様に自店の本当の良さを伝えることは出来ません。そのため、まずは自分のお店を客観的に見直し、本当にお客様に伝えるべき事は何なのかを、改めて考える必要があります。「お店を利用することでどのような気分になれるのでしょうか?」などの質問の回答が得られる店舗内容になっていなければ、お店のコンセプトがブレている可能性があります。このコンセプトのブレが解消できなければ、一生繁盛飲食店になることは出来ず、今後もお客様の集客で苦しむことになります。ここでは、お客様を集客するための最も基本となるコンセプト作りについて解説します。■ステップ2飲食店の集客方法の答えは、“客数”の因数分解にあり飲食店のコンサルティング活動を実施していると、経営者の多くがお客様の集客方法を実は知らないことに気づかされます。多くの経営者が単純に客数を増やすことで売上が増えると勘違いしているのです。確かに来店客数を増やすことが出来れば、売り上げを上げることは可能です。皆様の考えられる“客数”とはあくまでも数字上の“客数”でしかありません。実際には、お客様にはそれぞれ異なる性質があり、その異なる性質を持つお客様を集客するためには、そのお客様に合った販促活動を実施しなければならないのです。そのため、この異なる性質を持つお客様を単純に計算式に当てはめて、“客数”として捉えることは非常に安易な考え方なのです。そもそも、“客数”では、新規客のことか、固定客のことかさえ分かりません。「今、お店に最も必要な“客数”はどういう性質を持ったお客様なのでしょうか?」この答えが分からなければ、圧倒的にお客様を集客することは難しいでしょう。ここでは、お店に最もふさわしいお客様を見つけ出すための考え方とそのお客様の集客方法をお伝えします。飲食店の売上アップのカギは新規客の集客にあり飲食店の利益アップのカギはお客様の固定客化にあり■ステップ3新規客を圧倒的に集客する、飲食店の集客方法ステップ1、ステップ2は、主に飲食店における集客の基本的な考え方について解説してきました。ステップ3では、実際の集客方法について説明します。販促活動とは、値引きを中心としたチラシやインターネットなどの広告媒体のことを指すわけではありません。販促活動とは、お客様を集客し、満足してもらう為に実施しているすべてのことを意味しています。お店全体が集客に繋がる販促媒体なのです。「お店のウリ商品を必ず頼んでもらう為には、どのような販促活動が有効なのか?」の答えを解説していきます。飲食店は新規客だけで成り立つことの出来ないビジネスです。そのため、必ず一部の新規客を固定客へと繋げなければならないのです。どんなに満足度の高い店舗内容であっても、すべてのお客様を固定客に繋げることは難しいでしょう。以下だといわれています。それも、固定客に繋げるための販促活動を実施した場合での確率が20%以下なのです。い場合は、固定客が限りなく少ないことになってしまいます。固定客づくりとは、それほどまでにも難しく大変なことなのです。客様を多く集客するための販促活動をいくら実施しても、固定客に繋げることが出来なければ、それらの販促活動も無駄になってしまいます。ような状況に陥っているお店は少なくないのです。ここでは、どのような要素がお客様を固定客に繋げられ、各要素の強化方法について解説します。弊社では、定期的に集客アップや売上アップに繋がる企画を実施しています。集客アップや売上アップに興味のある経営者様、ぜひ一度弊社のコンサルティングをお試しください。...客単価アップによる飲食店の売上アップ法このページでは、飲食店の客単価アップ方法について解説します。