おでかけになったお客様も多かったのではないでしょうか。暑い日が続いていますので、ぜひおいしいお水や麦茶で水分補給!して元気にお過ごしくださいませ。本日は先週ご紹介した「りんご酢」の続き、《応用編》です。>>先日の「りんご酢」の記事はこちら先週、りんご酢を作られている、山梨県の久保酒店さんとお話しする機会があり・・・それはこんな会話でした。久:「もったいないー!この前ね、私ジュレを作ったんです。古:「冷やし中華・・・!はじめて聞きました。機会ですから、やってみました♪まずは、りんご酢ジュレを作ります。5倍希釈で割ったりんご酢(200ml)に対して、寒天は2gで作りました。冷蔵庫で冷やしかためたら、フォークでくずしてみました。食べてみると・・・りんご酢の酸味が聞いて、さっぱり。ほのかなりんごの甘み。夏の疲れたときのおやつにおすすめの味。(ちょっと甘めのところてんにも似た、さっぱり感です^^)こちらを、トマトたっぷりの冷やし中華の上にちょっぴりのせて。中華ドレッシングもよいですね♪その他、りんご酢を使ったピクルスも、簡単で夏にはさっぱりしておすすめです。暑い夏は、りんご酢でさっぱりごはん。(12/05)10月。