今年は希少な限定サイズ1.6kg前後ボイルすると、まるで花が咲いたように鮮やかな赤に染まります。どちらの言い分が正しくて「花咲蟹」になったのは不明ですが、マニアが多い花咲蟹です。北海道を代表する3大蟹といえば、毛ガニ・ズワイ・たらばですが、全く新しい4大目の蟹と言っても過言ではないでしょう。発送までに最大で4日ほどかかる場合がございます。天候、漁の状況などによりお届け指定日に間に合わないこともありますので、予めご了承のほどよろしくお願いいたします。冷凍商品と同梱可能です。配送や商品に関するご質問、熨斗のご要望などあれば、メッセージ・備考欄にご記入ください。テレビでも「幻のカニ」として話題になった、今大変貴重であると重宝されている花咲ガニは、普段は地元北海道でしか食べられないと言われています。今回通販サイトかにまみれではそんな貴重な花咲蟹をご用意いたしました。花咲ガニの特徴の1つでもある内子・外子の卵に栄養が取られるメスに対し、オスはその分も花咲ガニの身にしっかりと栄養が回っていますから、エビにも似たプリプリとした食感の、濃厚で独特な風味の花咲蟹のカニ身をふんだんに味わっていただけます。通をも唸らせる、濃厚なカニ味噌も特徴。カニ味噌が特徴の毛蟹のカニ味噌と比較すると、花咲がにのカニ味噌はさほど固まらず緩い感じですが、味噌の風味とコクがガツンとくる濃厚な旨さです。味だけでなく見た目も非常に印象的。姿もとても立派なので、花咲がには大切な方へのギフトにも最適とされています。そんな花咲ガニの美味しさの秘密は冬の北海道の海に流れ着く流氷。流氷によって道東の海には豊富で良質な栄養が運ばれ、ウニや昆布などが育まれます。そんな「コンブガニ」と呼ばれるほど昆布を大好物としているのが別名「コンブガニ」こと花咲ガニなのです。流氷のおかげで育った上質な昆布を栄養とすることで花咲蟹のカニ身がジューシーになるのですから、花咲ガニにとって流氷は切っても切れない関係なのです。花咲蟹はよくダシが取れますので、鉄砲汁に利用するのにもうってつけ。真冬の北海道の1大イベントである雪祭り会場で、花咲蟹でダシを取る鉄砲汁は身も心も温まる大人気商品です。そんな花咲ガニですが、地元根室沖でも年間を通じて本当にわずかしか獲れないため、流通自体が非常に希少です。通販サイトでも本格派の花咲ガニはあまり見かけません。その上、今回ご用意する1キロ級の花咲がには更に希少。かにまみれでも通販サイトとしては独自のネットワークで多めに確保してますが、やはり数には限界があり売り切れになることも少なくありません。→縁起物としても知られる真っ赤な花咲ガニ。(もちろん真っ赤に茹でた状態で冷凍配送しますので、開封後は自然解凍してそのままお召し上がり頂けます。ご贈答の場合は「必勝合格祈願!」などの文字も、ご指定通りに対応いたします。届いた後は、「電子レンジ、蒸す、茹でる」などの再加熱は絶対にせず、自然解凍後にお召し上がりください。解凍してから再冷凍すると、味わいや風味を損ないますのでお控えください。当店では急速冷凍する際、乾燥を防ぎ風味を保つために薄い氷の膜(グレース)をかけて出荷しております。(再冷凍されたものではありませんので、ご安心下さい。1)表面の氷の膜(グレース)を流水で取り除きます。2)ある程度氷の膜が取れたら、残ったグレースが融け出してもいいようにトレイか深めのお皿にのせます。3)常温なら4〜5時間、冷蔵庫なら半日〜1日かけて、ゆっくり自然解凍をしてください。※解凍時間は蟹の重量や室温によって変わるので、小まめに確認しながら八分目ほどを目安にお召し上がりください。(長時間置いたまま解凍し過ぎると身が乾燥しパサパサになるので、ご注意ください。※解凍の際、融け出した水(グレース)で水っぽくなりますが、融け出た水にそのまま浸さず流してください。※電子レンジの「解凍モード」や直接水をかけ続けての解凍は、風味を損ないますので避けてください。※花咲ガニは、他の蟹に比べて鮮度の低下や痛みが非常に早いため、解凍しすぎると乾燥して身が縮んでしまいます。さばいてる合間にちょうどいい解凍具合になってきますので、八割方の解凍でお早めにお召し上がりください。※商品(個体)によっては外子が無い場合もあります。関連ツイート花咲ガニつよすぎやろ。北埼玉でここに勝てそうなところはあるのか...。今話題のコンタクトケアコーヒー不思議、大好き。花咲ガニの最新情報!!。