」という風になっています。らぁめん(800円)を注文。スープはトンコツ、煮干し、サバ節ほかから。新潟県燕三条の、背脂チャッチャの煮干醤油ラーメンをアレンジ。煮干を濃厚に効かせる一方で、背脂を軽めにして東京風の仕上がりにしているとのこと。強烈な煮干しの味と背脂入りで、カタクチイワシの丸ごと煮干しやサバ節などで、魚介を強烈に効かせ、濃い口醤油のタレと合わせたスープ。麺は三河屋製麺を使用。具はチャーシュー、海苔、ほうれん草、もやし、刻み玉ねぎ、背脂、メンマ、半玉と豊富。味はコクがあり美味しい。煮干も濃厚で、ダシも効いている。“醤油“も感じられ、そこにちょっと甘い“背脂“が加わって絶妙!!口の中で醤油と煮干しの香り、背脂の甘味が広がる。具もスープや麺とマッチしている。なかでもチャーシュー、海苔、ほうれん草は特に相性がいい!チャーシューに関しては分厚く、味が染み込んでいる。最近は僕の中でですが、“草食系“のチャーシューが多いと感じている中で、久しぶりに“肉食系“のチャーシューに出会った感じです!食べていてまさに“肉“っていう実感がありました!量も結構あり、お腹いっぱいになりました。全体的に“満足感“を得られたお店の一杯でした。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。アイエイトワン広告この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。ブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。