東京でスローフードジャパンの理事会がありました。理事会前夜は、三田のフランス料理店「コートドール」でした。これは、後日アップいたします。当日は、朝9時から友人のアートディレクターMさんと打合せ。その後一緒に10時半から上野の「聚楽台」に行きました。二階にあるファミリーレストランの原型のような食堂です。じつは、4月21日をもって一旦営業終了し、ビルの建て替えとともに再デビューの予定です。なんといっても、総席数340、座敷もテーブル席もあるのです。メニューも洋食から寿司、中華までなんでも揃っています。開店ほどなく満席です。僕達は、ハンバーグとスパゲッティ、西郷丼を注文しました。西郷丼は、さつまいもの天麩羅、さつまあげ、豚の角煮、鶏そぼろ、明太子、温度卵が乗っています。一応九州の産物が揃っているといわけです。30年代後半の匂いが色濃く漂っています。僕達の洋食の歴史を考えるには、まさに欠かせない食堂なんですね。食という世界の幅の広さ、また食べる人達の思いや好みのバリエーションの広さ。人には、それぞれの事情があり、それが個性であり、他人とは違って当然ということを強く考えたのです。ハンバーグもスパゲッティのほうが分量が多いのです。これも価値感を物語るに相応しいメニューです。食後、二人で向かい側にわたり、上野百貨店の屋上を見ると、かすかに西郷隆盛さんの緑色した銅像が見えるのです。なんとも感動的な光景でした。関西にもこのような感情を持つ食堂があるはずです。