2015年11月うまい魚が食べたい(釣りブログです)うまい魚は鮮度が一番、つまり釣りたてが一番ってこと。うまい魚を求めて海へ川へ湖へ、釣ってくるぞご飯のおかず。プロフィールAuthor:おっしーうまい魚が食べたい!釣りブログへようこそ!おっしーと言ってますが別に押しが強いわけではありません(笑)うまい魚でうまいお酒を飲むために釣りをしています。(12/18)武庫川一文字がエライことになってます。サヨリ先月の20日にパソコンが故障し、販売店に修理に出していたのがようやく手元に戻ってきました。販売店からは先月末ごろには修理完了の連絡があったんですが、うまく都合がつかずに2週間ほったらかしでしたが、店から早く引取に来るよう督促の連絡がありました(笑)本日なんとか閉店前に滑り込み、ようやく引き取ってきました。この間2回釣行したんですが、これでやっとブログ再開できます。スマホなど他の端末で更新も可能だったんですが・・・・・さぼってたってことですかね(笑)まっそれはともかく、とりあえず1回目の釣行の記事を書いていきたいと思います(でもだいぶ忘れちゃったな~)先月の22日武庫川一文字に釣りに行ってきました。22日といえばパソコン壊れて2日目ですね、ブログ更新のことなんかすっかりと頭から飛んでたんですね~(笑)武庫一にはイワシ&アジ狙いで行ってきたんですが残念ながら群れは回ってこず、当日は強烈な北風で内海の方は波が高くなり釣り難い状況になってきました。写真ではそれほどのように見えませんが、かなり白波も立ってましたからね。北風が強いということは南側の外海は穏やかってことです、因みにこんな感じです。内っ側と全然違いますね、内と外一度に見てみましょう。やって見るとなかなか面白いですね。釣りですが、肝心のアジ・イワシの回遊はなく、サヨリもポイントの内海がこの状況ではどうしようもありません。その時ある釣りの格言を思い出しました。「サヨリは風下からやってくる」サヨリは風下からやって来るんであれば、ひょっとして外海が良いんじゃないか?って思い仕掛けを投入、何回か繰り返しているうちに撒き餌が効いてきたんでしょうか、連玉仕掛けの玉ウキがピュッと横に走り待望のアタリがでました。うまく合わせて上がってきたのは22cm位の待望のサヨリ、やっぱりサヨリは風下からやって来るんですね。サイズはちょっと小さ目ですがやっぱり嬉しいもんですね。その後もちょこちょこサヨリを追加しましたが、1時間ほどでアタリが遠のきストップフィッシングとしました。20~25cmのサヨリが12匹、ちょっとショボい釣果でしたが一時は覚悟したボーズを免れることができたので、まあ良かったかなって感じです。持ち帰ったサヨリは一部を刺身にして残りは開いて干物にすることにしました。開いたサヨリをたて塩に漬け込みます。3%の食塩水、つまり海水と同じぐらいの濃さの塩水に開いたサヨリを浸します。20分程で取り出し、水気をキッチンペーパーで十分に拭き取り、例のシートで包みます。ピチットシートです、本当にこれはスグレモノですね、気温が高くても冷蔵庫で衛生的に一夜干しが作れてしまいます。翌日完成した一夜干しをコンロで炙って食しつつ、あることを思いつきました。買い置きのオークのチップがあったので早速スモークしてみました。因みに右横に写っているのはイカです、このイカはめっちゃうまかったですよ。メインのサヨリは良い感じで色づき燻製が完成しました。良い色でしょう?一日置いて煙を馴染ましてから、手でほぐしながらムシャムシャといただきますと・・・う~ん美味い!!!いや、これは本当に美味しいですね、ビールのアテに最高です!!!サヨリの燻製、間違いありません。今回釣果は相変わらずショボかったですが、ふとした思いつきで美味しい燻製ができました。これからも新しいネタの燻製作っていきたいですね。これで1回目の釣行記事はお終い、また明日に2回目の釣行の内容をアップしたいと思います。