アカウントをフォローしてメシコレの更新情報をチェック!ランチタイム限定で、ちょっと変わった「ラーメン」を提供するお店が麻布十番にあるという噂を耳にしました。なんでも、一般的なラーメン店や中華料理店で出すような麺料理ではないラーメンなのだそう。そのメニューが味わえるのは、おしゃれな空間で本格的な中華料理を堪能できると評判の『Shi-Fan(シーファン)』。変わったラーメンの真相を確かめに、お店がある麻布十番まで行ってきました!麻布十番駅から徒歩1分という好立地の場所に、そのお店はありました。ビルのエレベーターの5階で降りると、赤と黒を基調にしたラグジュアリーな空間が...。頭上にはきらめくシャンデリア。パーティー会場のようなゴージャスなお店の雰囲気と庶民的なメニュー「ラーメン」...まったくつながりません。こんな高級感あふれるお店のちょっと変わったラーメンって?どんどん期待が高まります!これぞアジアンヌードル!翡翠架哩麺~グリーンカレー麺ランチメニューを開いて、まず目に留まったのは、「翡翠架哩麺(グリーンカレー麺)」。グリーンカレー...麺!?ライスではなく、麺?ちょっと変わったラーメンとはこのメニューのことだったんですね!迷うことなく、「翡翠架哩麺(グリーンカレー麺)」をオーダーしてみました。ライスまたはデザート、コーヒーのいずれかひとつがついて1000円(税込)です。今回はデザートをチョイス。麻布十番界隈にあって、このゴージャス空間でゆったりいただけるランチとしてはお値打ちなのではないでしょうか。『Shi-Fan(シーファン)』のランチメニューで一番人気というこのラーメン。スープは、メニュー名にもあるとおりの「翡翠」色で、鮮やかな緑色が目を引くラーメンです。翡翠色のスープを口に運ぶと、パクチーをはじめとするハーブやナンプラー、ココナッツミルクの風味が口いっぱいに広がります。中細麺が濃厚なスープとよくからみ、どんどん後を引く美味しさです。グリーンカレーがこんなにも麺と相性が抜群だとは...!トッピングは、肉厚の鶏チャーシュー、揚げたワンタンの皮、青菜、白髪ねぎと紅芯大根、赤パプリカ、バジル。した色合いのコントラストが美しく、まるでアート作品のようです。気に入ったトッピングは、肉厚な鶏チャーシューです。やわらかく、しっとりジューシーな仕上がりで、口当たりもなめらか。この鶏チャーシューは、ディナータイムで人気の、蒸し鶏やよだれ鶏でも使われているんだそう。こちらも是非、お酒と一緒に食べたいですね。お店の方の情報ではラーメンを食べ終わった後に「追い飯」を注文し、残ったスープの中に入れて食べる方も多いとか。存分にグリーンカレーを楽しめる一品です。この「翡翠架哩麺(グリーンカレー麺)」を考案したのは、2017年5月から、『Shi-Fan(シーファン)』の料理長を務めている川崎次郎シェフ。赤坂璃宮銀座店で料理長を務めた名シェフで、以前からラーメンづくりに定評があり、中華料理でもタイ料理でもなく、アジアを融合させたラーメンを追求していました。その結果、誕生したのが「翡翠架哩麺(グリーンカレー麺)」。美しい翡翠色のヒミツは、輝くような緑色をしたネギ油。色の美しさだけでなく、芳醇な青ネギの香りが漂う、秘伝の自家製油です。いて、いただいたのが「濃厚担々麺~Shi-Fan特製濃厚担々麺」です。こちらも鮮やかな赤色がまぶしい彩り豊かなラーメン。こちらには季節の青菜、自家製の食べるラー油、肉味噌がトッピングされています。真ん中にのっているのが、カリカリの香ばしい食感がたまらない自家製の食べるラー油。このラー油には10種類以上のナッツを混ぜているんだそう。麺とからめていただくと、濃厚かつ深く香ばしい味わいが口の中に広がります。ラー油やネギなどの下に隠れているのが、肉味噌。いただいてみると、粗びきの肉とは別の食感が!考案者の川崎シェフに伺うと、たけのこやザーサイをまぜているとのこと。肉のみの肉味噌より香ばしさやおいしさが増して、食欲をそそる味わいです!セットメニューでライスを選べば、肉味噌オンザライスも可能。麺とは別の美味しさも堪能できますよ。「とにかく納得のいく担々麺を作りたくて、これまで食べた担々麺の『いいとこどり』をして完成させた」と語る川崎シェフからラーメンへの愛情と、想いの強さを改めて感じました。ファストフード感の強いラーメンですが、『Shi-Fan(シーファン)』ではこだわり抜いたラーメンをラグジュアリーな空間でゆっくり味わうことができます。した雰囲気が苦手という女性の方や、落ち着いた雰囲気でランチにラーメンを食べたい方にもおすすめですよ。フライヤーズテーブル開放的なカフェダイナーもっと見るこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2017/12/19に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。食通の厳選グルメマガジン「メシコレ」の編集部。各ジャンルで精通した食通キュレーターの方々と、メシコレならではのグルメ情報を様々なテーマで発信していきます。