今回は流行についてのお話です。変化の激しい景気の波と、バーに来る人々。両者は一見関係ないように見えますが、林さんはお客さんの領収書によって「儲かっている職種」が分かると言います。僕がこの店を始めて18年になりますが、バーでお酒を飲む人も減ってきている印象ですね。20代がまったく来なくなりました。店は僕が27歳の時にはじめたんですけど、当時は同世代のお客さんがたくさん来てくれたんです。その世代の人たちがそのままずっと来てくれている感じなんですが、その人たちも18年分の年齢を重ねていますから、若い頃に比べるとお酒を飲む量も機会も減ってくるわけです。20代なんて、お酒飲みまくりの時期でしたけどね。20代同士で来るのは、正直なところ、1ヶ月に1組くらいだと思います。20代でよく来るのは、おじさんに連れてこられる女性だけですね。普通に口説いてますよ。バーでお酒を飲む文化が若い人にないっていうのと、単純に若者がお金を持っていないというのもあると思います。380円居酒屋とか出てきてしまうとね。ありましたありました。領収書をもらう人、つまり経費で支払う人が一気に減りました。バーというのは、その時に一番儲かっている業界の人たちが来る傾向があるんですね。この店をオープンした18年前、1996年当時はCDがよく売れた時代だったのでインディーズレーベルの経営者や、あとはカフェのオーナーがよく来ていました。その後は派遣会社の経営者や、もっと最近になると音楽配信ビジネスをしている人が増えました。お客さんの傾向から時代が見えるのはおもしろい。最近まではスマートフォンのアプリを作ってる人たちがすごく多かったんですよ。いまはだいぶ減ってしまいました。本当にビックリするくらい来なくなりました。うーん、しかし飲食店はどこも同じような状況かもしれませんね。実は2000年代ってけっこうよかったんですよ。僕のまわりだけかもしれませんが。この続きは有料会員登録をすると読むことができます。cakes会員の方はここからログイン1週間無料のお試し購読するcakesは定額読み放題のコンテンツ配信サイトです。簡単なお手続きで、サイト内のすべての記事を読むことができます。cakesには他にも以下のような記事があります。やまぐち)コラムニスト。ビジネスマンとしてバリバリ働く傍ら、日経ビジネスオンライン、Tarzan、ベストカー等に連載を抱える。深い教養とキレのある筆致への評判のみならず、本業とコラムニストとしての仕事、さらにはプライベートを両立する超人ぶりへの人気が高い。顔出しはNGで、コラムニストとして登場する際は、常に仮面をかぶっている。著書に『英語だけではダメなのよ』など。bossa(バールボッサ)」店主。BOSSAをオープンする。RECORDSをオープン。『ボサノヴァ』(アノニマスタジオ)に寄稿。選曲CD、CDライナー執筆多数。『Oggi』(小学館)で「渋谷のバーのマスターから、少しだけ恋に疲れたあなたに伝えたいここだけの話」連載中。近著に『バーのマスターはなぜネクタイをしているのか-僕が渋谷でワインバーを続けられた理由』。普通に口説いてますよ。記事の書籍化のお問い合わせcakes。