※この商品は限定のためお一人様1本ずつのご購入をお願いいたします。ソーヴィニヨンを主体にしたトリプルブレンド。ヴェルドがバランスを担っています。上面を開けた古い樽で野生発酵を行い、長期に渡りスキンコンタクトを行います。普通の赤ワインの作り方ですがプランジ等は余り積極的に行いまぜん。ブドウ自体から濠み出る様な旨昧と個性を大切にし、じっくりと時間を掛けながらその完成型へと向かって行くのです。若い2人のワイナリーですから熟成は新樽と古樽が混在しており、バスケツトプレスした後に行う18ヶ月の樽熟成が複雑性を加味しています。IwoでSiですよ)が数々のビンテージを経験した後に辿り着いたスペインで直面した数々の修羅場がこの赤を誕生させる際に大きなインスピレーションを与えたそうです。ボーメやブリツクスといった糖度が上がり易い地域で直視した現実は大変シヨツキングで、数値に捉われたグループとそれに相反する生産者達の姿はスィの哲学を練り上げていく上で大変な影響を与えたと2人は語っています。新たに発見出来るタイムカプセルと言えるでしょう。スタイルを嫌ってIwoが選んだのはMerlotからの脱却。飲みたいものを作る」気持ちに突き動かされた結果に誕生した新たなる既成概念の破壊者。有してきた人生の延長線上にスイは誕生しました。カーティン大学で醸造学と栽培学を学び暮らして来ました。くのビンテージに参加。最後に待ち合わせの場所として辿りついたのはカタルーニャでした。自分達が進むべきビジョンを鮮明とした2010年。リヴァーに30エーカーの土地を購入し(そのうち20エーカーがブドウ畑で1970年代に植えられた古木が主体です)いよいよスイが始まった訳です。Vintnersバイオダイナミクスによるブドウ畑と周囲にある自然環境との共生。穫する自分達の野菜やハーブとスパイス。コンクリートのエッグタンク。フロールでの白ワイン熟成。毎日の儀式の様に楽しむサーフィン。リヴァーはボルドーに土壌も気候も酷似していてね...」なんて文句に飽き飽きしているそこの貴方。呑むべきワインはスイです。最近チェックした商品はまだありません。※ワインは生ものです。※ワインは生ものです。4月から10月まではクール便をお勧めします。二子玉川駅前のSHOPでお受け取りが可能です。ご購入から一か月当店でお預かりいたします。お受け取りの際はご本人様確認のため購入後にお送りするメールをご提示いただくか、ご記入いただいたお名前、電話番号をスタッフへお伝えください。一か月以内にお引き取りのない場合、送料を着払いにて発送させていただきますのでご了承ください。商品に欠陥・不良を当店が確認した場合、または注文した商品と異なる場合に限り商品到着後7日以内に返品可能とさせていただきます。基本的に商品の特性により返品対応は行っておりません。商品に欠陥・不良を当店で確認した場合、または注文した商品と異なる場合は返品送料は当店が負担いたします。商品に欠陥がある場合を除き、返品には応じかねますのでご了承ください。※大変申し訳ございません。お届けしたワインでお客様による品質不良を確認した場合でも、当店にてワイン中身の状態をご確認させていただく事が出来なければ、いかなる理由がございましても交換対応はできません、ご了承ください。AMEXコンビニ決済コンビニにて簡単にお支払いいただけます。決済の受付番号や確認番号は購入後に送らせていただくメールに記載されております。支払手数料の300円はご購入者様がご負担下さい。期日までにお支払が確認できない場合は、自動的にキャンセルとなりますのでご注意ください。銀行振込ご注文後メールにてご案内する指定の口座へ一週間以内にお振込みください。振込手数料はお客様負担となります。代金お振込み確認後の商品発送となります。配送日をご指定いただいてもお振込み確認の状況によっては配送ができない場合もございます、ご注意ください(定休日は確認できません)1週間お振込が確認できない場合は自動的にキャンセルとなりますのでご注意ください。未成年者の飲酒は、法律で禁じられています。お酒は20歳になってから。