朴葉とは、こんな葉っぱです。この上に、赤味噌で作った朴葉味噌をぬって具材をのせて焼きます。独特の香りと、味噌が焼けた香ばしい香りが食欲をそそります。飛騨高山の郷土料理ということです。(0)2011年11月29日12月のランチコース!もうすでに、かなりの予約を受けていますが、12月のランチコースのメニューが完成!4名様以上で、完全予約制でやっています。第2週は、連日のように入っているので、スタッフの確保を急がなければいけません。早めのご予約お願いいたします。雰囲気はもう12月です。遅めのランチに、早めの宴会!ず~と走り回っていた。表面を、カラメル状に焼いて、凍らせて、と時間がかかるのだ。今から焼いて間に合うか?考えるよりも、やるしかないのだ。速攻で焼く、凍らせる、焼く、凍らせる、切り分ける。(0)2011年11月26日PTC!初めて2年生のPTCに行ってきた。針金ハンガーに、ストッキングをかぶせて、ラケットを作って、バトミントンをしよう!というもの。平日でも、チラホラと、お父さんもいるものだ。子供と楽しく、バトミントンが出来ました(^o^)だいぶ遊んだので、ラケットはゆがんでしまいましたが...授業参観よりは、楽しいですね。(0)2011年11月25日ぎっくり腰!妻がぎっくり腰になった!やれ、痛い!だ、大変!だと...どれだけ大変かは分かっているつもりではあるが、12月を前にして、余り余裕はない。肉体労働、それにもう若くない、さらに気をつけないといけない。(0)2011年11月24日12月のデザート(^o^)デザートの新メニューです。上からホワイトココアを振りかけました。去年に引き続いての登場です。去年に引き続き、クリスマス限定コースもやります。(0)2011年11月23日なるほど...祝前日ということを忘れていた。明日は、勤労感謝の日だということを思い出した。勤労感謝といっても、結局は仕事だから...なんて言っていると、”勤労感謝って、働けることに感謝、と思ってまた働くんですよ!”と。働けることに感謝!か、そりゃそうですよね。自営業、働けなくなったらおしまいです。最悪(^_^;)クリスマスまで、1ヶ月となったので、ツリーを出すことに...最悪!!!縺れてどうにもなりません。去年も苦労したんです。妻を呼んで手伝ってもらう。(>_<)!となりますね。やってしまったら、いいのでしょうか?なんとか完成!手伝ってもらっても、40分もかかっちゃいました。集中してしまう予約を何とかしたい!12月の週末、ことわるケースが出てきました。集中してしまう予約を何とかしたい!12月だけじゃない。今週の夜は、悪かった!唯一忙しかった今日、お客様を断ってしまう。週末は、割引をなくし、平日に、お得なクーポンを出す予定です。_)m今日から3日間、えびす講ですね。今日しかない!と思い、行ってきました。店をオープンさせる前の年から、ず~とごまざらえを買っています。今年もボジョレーヌーボー!完全に忘れていた。酒屋に行って思いだした。急いで家に帰り、簡単なPOPを作り店の前に張った。今年は、グラス売りのみで、580円!毎年この時期は暇なのだ。僕がワインが好きなためで、儲かることはない。毎年欠かさず飲んでいる。アメリカにいた4年を別にして、20年以上。アメリカにいたときは、ボジョレーのボの字も聞いていない。日本人とは、そう言う国民なのだ。携帯を2台ソフトバンクに変えると、32型のテレビをくれると言う。それはすごいね!というものの、その携帯は、ちょっと古めのいたって普通の携帯。