刃物業界に入った時から、とても好意にして下さり、多くの事を教えて下さいました。「困った事があれば、何でも言って来い!」っと言われた時の事を思い出します。どんなにアイケの庖丁を出しても、板前さんの為に切れ味、刃持ちを優先して一切ブレる事が無かったです。今日、通夜で敬次郎氏に対面してきました。人生を全うした、幸せそうな顔でした。ブログをご覧の皆様も一緒に冥福を祈って頂ければ幸いです。名前タイトルメールアドレスURL本文パスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可する土井敬二郎氏、ご冥福をお祈り致します。安らかに眠ってください。仕方のない事なんでしょうが非常に残念です。心より御冥福を祈らせて頂きます。タイトルなし敬里さんありがとうございます。第二第三の優秀な職人さんを生み出す為には、正しい包丁を正しい価格で供給する事が重要です。良い包丁をご紹介出来るように、頑張ります。titleまねき猫さんありがとうございます。同じ鋼材、同じ軟鉄を使っても、職人によって圧倒的な差が出る事があります。敬次郎さんは道具としてバンバン使ってくれる事を望んでいました!!美術工芸品ではなく包丁を作っていると言ってた事を思い出しました。土井さんの包丁、末永くご愛用頂ければと思います。:編集この場を御借りしまして、土井敬次郎氏の御逝去を悼み、謹んで御悔やみ申上げますとともに心より御冥福を御祈り申上げます。土井敬次郎氏が引退されてから、ほんの数年。身体にむち打ち、包丁を鍛え続けられたことを想うと言葉もありません。