目に止まった品を・・書こうと思います。今、催事では実演店舗と冷凍販売店舗その2店舗が参戦中こちらの看板は「づんだ餅」どちらが本当?甘仙堂(づんだ餅)のおやじさんは「ず」になったのは、有名になったら「ず」の表記が多くなり、昔はどちらもあった「づ」が・・・淘汰されたんだなー・・とのことこの写真は・・ずんだ餅の餅をつきあげている様子です通常のお餅の倍以上の水分を入れてトロトロの食感になるように仕上げるよですトロトロにしないと・・すぐに硬くなるそう話す・・おやっさんこれが「ずんだ」・・枝豆をすりつぶしたものこれを美味しく仕上げるには豆の皮を2枚剥いてから・・つぶすと口あたりがいいとのことです。売り上げを落とすことになります。柔らかいお餅に、あの枝豆の味に砂糖と塩を加えた「ずんだ」を絡ませて仙台名菓の「ずんだ・づんだ」が出来上がります物産展では、和菓子の世界は長く愛されて、固定客を沢山持っています。07:32八戸前沖鯖・・に思う。08:28駅中・・初体験の板長です。06:28虎鯖販売の予定です。07:293日間八戸に戻ります。02:33船橋東武に感謝です。06:33函館・・棒二森屋でも・・感謝です。02:31板長・・・大忙しでした。07:14呉・・晴天です。17:37脇腹肉・・削ぎ落とし作戦・・続行中ブログトップブログ一覧グルメ・取り寄せ(498)ゴルフ・スポーツ(8)ジョギング(116)レシピ・・基本調理(36)仕込みをする。