ポイント買い物かごカートに商品がありません。鰹一本釣り活餌を撒き、疑餌針を使って竿で釣る、日本古来からの漁法。一本釣りは一尾づつ船上に釣り上げられるため、一回の漁獲量は少ないですが釣り上げた鰹の扱いが丁寧なので鮮度がとてもいいです。そのためほとんどが刺身生食用です。一本釣りは、近海と遠洋に分けられます。近海一本釣りは氷浸けにされ鮮魚で流通するのがほとんどですが、遠洋一本釣りは冷凍設備を備えているため一年中操業が可能です。おいしく食べてもらいたいからこだわりの解凍方法1.袋から出し、削りかすを取り、温塩水に3分間つける。2.清潔なふきん(キッチンタオルでも可)で水気をよく拭き取る。3.水でよくすすぎ固く絞ったふきんで、かつおを隙間なく包み、冷蔵庫で60〜90分間チルド解凍し、スライスする。温塩水の作り方40°Cの温水1リットルに対して、塩大さじ2杯(30g)の割合で混ぜる。四つ割・八つ割について四つ割:1体を上下左右の4つに分けたもので、1塊は約300g〜450g八つ割:四つ割の1塊をさらに2分したもので、1塊は約150g〜250gこちらの商品はキロ単位での販売となります。360ml枕崎で広く使われる甘めの刺身用しょうゆです。併せてご利用ください。下記商品リストからご希望の商品をお選びください。