本日は、「あまから手帖」5月号のお知らせです。第1特集は、関西の移り変わるフレンチの世界をお届けします。第2特集は、これまた動向激しきハンバーグの逸品です。第3特集が、カメラマンのハリー中西さんと僕が三年余の歳月を投じて取材を敢行した「ご当地カツ丼行脚」の記録です。題して「カツ丼諸国漫遊記」。これは雑誌「スローフードな宿」という連載を続けるなか、長野県駒ヶ根で一軒の「ソースカツ丼」に出会った。そこから、各地にご当地カツ丼があることを知り、旅の途中に立ち寄ったカツ丼の記録です。じつは、巨匠と呼ばれるカメラマンのハリー中西さんは、デジタル一眼レフのカメラを持たない写真家です。このカツ丼の記録はすべて「RICOH」のGX100で撮影されました。巨匠初のデジタルカメラデビューが「カツ丼諸国漫遊記」であります。圧巻は、赤井稚佳さんのイラストレーションであります。見事な作品に、赤井さんのお許しが出れば、年賀状に起用しようかと思っています。岡山のドミカツ丼、福井のソースカツ丼(日本のカツ丼の元祖)、新潟のタレカツ丼など個性派が揃っています。関西のお薦めも4軒載っております。関西のフランス料理も魅力たっぷりです。ハンバーグも気になります。手にとってご覧下さい。