Sunday何気なくネットを検索していたら見つかった、北24条の「けいと」さん。北24条駅のバスターミナル裏手ですが、ちょっと奥まった所にあるので、駐車場に大きな車が停まると見つけづらいです。旭川ラーメンのお店と言う事で、定番の「醤油ラーメン」(650円)を注文。「こく旨ラーメンも気になるなぁ」とか考えているうちに、注文して5分も経たずにやってきました。ライトな豚骨魚介系のサラッとしたスープは、ちょっと塩分強めですが、ほんのりと酸味と魚介の旨味を感じ、油分も少なめで優しい味です。麺は定番の加藤ラーメンの中細縮れ麺。適度な茹で加減でしたが、低加水でスープを吸いやすいので、もう少し硬めでもよいのかも知れません。具材は、チャーシュー2枚、メンマ、刻み長ねぎ。チャーシューは味が染みてしっとりしていて、メンマの食感もよかったです。白い壁に黒い床のシンプルで飾り気のない細長い店内は、カウンター10席のみ。J-POPのBGMとテレビが映っていましたが、どちらも聞き取りづらいので、片方は消した方がいいんじゃないかな。ボリューム不足な感は否めないですが、飲んだ後の〆に良さそうな感じですね。Thursday前から再訪したかった、太平の「けせらせら」さんへ。一度向かったことはあるのですが、お店の前に10人以上行列が出来ていて、時間が無かったので断念したんですよね。結局、2年近く間が空いてしまいました...。「つけ麺(塩)」(750円)を注文。並(麺250gで味玉半分付)と大(麺300g)が選べますが、大を選択。温もりでお願いしました。ちなみに麺は100g50円増しで、さらに増量出来ます。トロミのあるポタージュのようなつけだれは、濃厚な鶏白湯の旨味と少し魚介を感じる、まろやかで優しい味。小林製麺の太縮れ麺は、コシが強くてつけだれがよく絡み、美味しいです。添えられたレモンを絞って食べると、後味さっぱりで全く食べ飽きません。具材は、チャーシュー、メンマ、万能ねぎ。分厚い大きなバラ肉のチャーシューは、柔らかくトロトロで食べ応えがありますね。最後にスープ割をお願いすると、小さな丸い湯筒に入れてくれます。濃さを調整しながらセルフで投入。最後まで美味しく頂きました。白を基調とした明るく綺麗な店内は、カウンター6席に小上がり2卓。店主ご夫婦と店員さん2名は忙しそうでしたが、丁寧な接客は以前と変わらず。常に行列が出来ていましたが、家族連れでも大丈夫そうな暖かい雰囲気でした。再訪したいと思っていたものの、2年以上も間が空いてしまいました。混雑が嫌だったので開店直後に行きましたが、何とか待たずに座れました。醤油」の大盛り(850円)を購入。店内に漂う魚介出汁のいい香りを嗅ぎながら、暫し待ちます。背脂煮干豚骨と書かれたつけダレは、見た目はこってりドロドロした感じですが、意外とさらっとしています。豚骨よりも煮干が前面に出て、塩分は強めながら割とあっさりした和風な味です。さがみ屋製麺の太いストレート麺は、やや硬めでコシがあってツルツルしています。つけダレとのバランスも取れていて、美味しいですね。具材は、チャーシュー、キャベツ、キクラゲ、海苔、万能ねぎ。炙りの入った厚めのチャーシューは、脂身が少ないですが、柔らかくジューシー。キャベツは甘くシャキッとしていて、いいアクセントになっています。最後は、小さな陶器のポットに入れられた割スープをセルフで投入。マイルドな魚介豚骨味で、さっぱりした味になりました。間口の狭い細長い店舗は、カウンター8席ですが、奥に待ち合い席があります。店内禁煙で、美味しそうな香りも遮られずに楽しめます。いまやすっかり人気店ですが、決して若者向けという訳ではなく、年配の方でも食べやすい印象を受けました。Thursday6月に満を持して移転復活となった「国民食堂」さんに行ってきました。新川の住宅地ですが、お店が立ち並ぶ商店街的な通りに面しています。多少歩道の段差が気になりますが、以前より交通量も少なく、駐車しやすくなりました。「正油らーめん」(650円)を注文。「店の外観と商品以外は撮影禁止」と書かれていたので、店主に確認して撮らせて頂きました。鶏油が浮かぶ、白醤油を使ったと思われる透明感のあるスープは、鶏ガラに昆布出汁の旨みが加わった、あっさりながらしっかりした味。以前と違い、比内地鶏ではないそうですが、十分美味しいです。麺は札幌製麺の細めの縮れ麺で、適度な硬さ。高加水で、表面がツルツルしています。具材は、チャーシュー、メンマ、玉子、海苔、三つ葉、刻みねぎ。チャーシューは、肉の食感が残る柔らかさでした。これで650円なら、なかなかのコストパフォーマンスではないでしょうか。具なしの素ラーメンだとワンコインで、更にお得感が加わります。カウンターのみの細長い店内は、頑張ればもう一面カウンター席が増やせそうなゆとりがあり、圧迫感がありません。前より席数は減りましたが、店主お一人でやっているので仕方ないですね。常連という程ではありませんが、ちょくちょく食べに行っていたお店なので、復活は嬉しい限りです。Sunday※閉店前の情報です昨年オープンした、新琴似四番通沿いの「あか鬼」さん。駐車場が無いので行きあぐねていましたが、「グルメWalker」に隣のパチンコ店の駐車場が利用可能と書かれていたので、行ってみる事にしました。4種類でしたが、店舗前の長暖簾に「極旨上等!特製味噌」と書かれていたので、「特製味噌らーめん」(750円)を注文。綺麗に盛りつけされた、すり鉢の様な深めの丼がやってきました。オレンジ色の油少なめなスープは、味噌や玉ねぎの甘味と、香辛料の程良い辛さが絡み合う、濃厚で複雑な味。化学調味料を使用していないそうですが、物足りなさは感じませんでした。小林製麺の中太縮れ麺は、適度な固さでシコシコした食感。美味しい麺ですが、低加水なのか伸びやすいのが難点ですね。具材は、チャーシュー、メンマ、炒めもやし・玉ねぎ・挽肉、長ねぎ、糸唐辛子。厚めの大きなチャーシューは柔らかく、食べ応えがありました。赤いL字カウンターのみの店内は、白い壁に簾が垂れ下がったシンプルな造りで、カウンターでは可愛らしい鬼の置物が微笑んでいました。醤油と塩は麺が違うそうですが、この感じだと少なくとも辛味噌は期待出来そうです。