干すことで、旨みをぎゅーっと凝縮。き」の標準和名は「きちじ」。鯛のとれない北海道では、おめでたい席の主役になります。お気に入りのグラスが2つあります。琉球ガラスのグラスです。元気になりたいときは、【赤】のグラスで、そのときの気分で、使いわけます。飲むのは、母のつくった梅酒。今年も、実家の庭でたくさん梅がとれたので、できあがりを楽しみにしているところです。|トップへ2006年06月20日ウニ丼でぺろりでしたしれとこの生うに藤野です、生ウニ(塩水)届きました!ウニ丼でぺろりでした。他の店舗のも食べたことがありましたが味は新鮮でしたが身の薄い感じがどうもしていました。今回届いたウニは肉厚で(ウニにこんな表現でいいのかどうか。)とろけながらもコクもしっかり楽しめ、本当にお値段だけのことはあるとなっとくしました。ともお願いをしようと思っています。ほっけは知人にお礼モノとして贈らせてもらいましたが今日「ものすごくおいしくて、なんかこんなモノもらって返って申し訳ないくらいだった」と言われとてもうれしかったです。知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。札幌では、YOSAKOIソーラン祭りがおこなわれていました。北海道の「ソーラン節」がミックスされた、このお祭り。北海道だけでなく、全国から踊り手を募り、チームで、独創的な踊りを競い合います。「こうやって、思い切り踊れるのも今日まで。明日からは、来年へ向けての準備がはじまるのです。最後のステージにたった、すばらしいチームのほとんどが、1年間かけて準備してきているというのです。準備に準備をかさね、ひとりひとりが努力して、つくりあげられた結果なのですね。来週の日曜日は、父の日です。お父さんに感謝する、この日。ほんとうは、この日だけじゃなくて、1年中、いつでも、感謝の気持ちはもっていたいもの。知床三佐ヱ門本舗が、しっかり準備しておきました。特別に選ばれた逸品をセットにした、ギフトです。