アルカリ泉質でいい感じの湯でした。その取引先のH常務が気を利かせて「菜彩鶏のむね肉の料理を3品出してくれ」と注文をつけたそうで、調理長ができた料理と共に部屋に説明に来てくれました。「だったら、そんな注文しないでよ!」って言いたく成りましたけど、それが現実かもしれませんね。それにしても気合を入れて作っていただいた菜彩鶏の料理は大好評でした。石井食品さんの直売店で先週、例年通り、石井食品さんを表敬訪問。今回は船橋市の本社にて社長にお目にかかりました。壁には、石井食品さんの原材料履歴の具体的な例として、当社の久慈工場から仕入れていることを表現したポスターがありました。年末年始の大雪・停電などの報告をした後、帰りに本社前の直営店に立ち寄りました。いやー、石井食品さんの商品、こんなにも種類が多いんですね。先に名乗ったわけではないのに、店員の女性が「この菜彩鶏のハンバーグは美味しいですよ!私大ファンなんです!」いやー、嬉しいの一言。石鳥谷アイスアリーナでテレビ岩手杯少年アイスホッケー大会の決勝が行われ、めでたく我がカシオペアスターズ(二戸地区)が小学校、中学校共に優勝を飾りました。アベック優勝は久しぶりのようです。小中どちらも決勝の相手は人数が少なくて、余裕で2セットを組む当方が攻めて、相手はカウンターから展開する形が多かったですね。どちらも結構接戦で、相手チームは相当悔しがっていたとか。いやー、それにしてもアイスホッケーは見ていて面白い。スピーディーで、動きが曲線で、一人ひとりの力量が見えるし、闘争心が表れる。陽の当たらないところでやるのが子どもにとって心配。にわか知識ですが、太陽光は体に欠かせない「栄養」らしいので。父(野球部)も私(バレーボール部)も中学の時に栄養失調になったんですよね。「息子さん2人とも案外背が伸びないね」と祝勝会で言われ、あ、そうかも知れないと気がついた次第。変な遺伝がなければいいが..。(写真:アイスホッケーは露出補正を+2/3にするとヘルメットの中の表情がよく写り、リンクも白くなりますね。シャッター速度は1/250で露出が足りない場合は勝手に遅くなる設定にして撮りました。県北工場の新年会は、久しぶりに地元軽米町を離れて二戸ロイヤルパレスで開催。たちはぎこちないながらもジャンケンに参加。見事に賞品を持って行きました。これは中国人実習生たちのダンスです。ジーンズとトップは黒、靴は白で揃えてオシャレです。それを見ている同僚たちは、日本製デジカメでバシバシ撮ります。記念撮影している中国人実習生たちはホントに日本人と変わらないオシャレぶりではないでしょうか。モノトーンをしっかり着こなしています。今回は中国の送り出し機関の社長がいらして、「北国の春」を歌っていただきました。日本人社員のステージはバラエティに富んでいます。こんなのを用意してくれる現場の女性たちがいて、すっかりそのままの姿で場内に乱入して、自然とテンションが上がってしまいました。楽しいひとときでした。自己ベスト普通に使われている言葉で、最近私の中で重みを増している言葉に「自己ベスト」があります。過去最高の自分に挑戦する。それを越えることが簡単にできないこの頃ですので(笑)、やりがいがあります。会社は51年目迎えるわけですが、決算数値や数量、成績などで過去50年の最高の数字を更新していくことで社員が気持ちをひとつにしていけたらいいなと思っております。事業計画を作成している最中ですが、次年度計画は過去最高の数字に挑戦していくことを基本にしたいと思っております。昨夜は恵比寿の「鶏ハウス」さんにお客様をお連れして飲んできました。駅近くで、地下に入る店です。うおー、店長の田口さん、いい男!実は、当社の営業部から、菜彩鶏を使っているこちらの店に行くように言われていたので、楽しみにしてきました。「手羽先の香味唐揚げ」が確実に菜彩鶏になっているんですね。全3種類出してもらったのですが、さすが看板商品だけあって都会風の洗練された美味しさでしたね。名刺を交換して話を伺うと、「社内で銘柄鶏を比較試食したのですが、圧倒的に菜彩鶏の評価が高かった」そうです。これは焼き鳥5種盛り合わせ。塩が旨味があってマイルドな印象。店名通りメニューには鳥料理が並びますが、この「とり塩煮込み」がなかなか美味しくて、同行したお客様にも大好評。この鍋物も、「とり皮おろしポン酢」も「ササミときゅうりのラー油がけ」も「ぼんじり唐揚げ」もさすが都内の洗練された鶏料理といった趣で、料理の水準が高かったです。締めのご飯物も食べれずに、鶏料理だけで大満足で帰りました。驚いたことに、こちらの会社「ブルーム」さんは、違う業態で恵比寿にこんなに店を展開しているそうです。右下の「三ツ石ファームはこの1月13日にオープンとかで、次回はこちらにと勧められましたので行ってみようかと思います。これは著者の小若順一さんが「食事でかかる新型栄養失調」と「食べなきゃ、危険!—食卓はミネラル不足」で指摘するミネラル不足の症状です。現代の食品はカサの割には栄養価が高くないとはよく言われることですし、更に自分の口が歓迎するものばかり食べている状態では、新たな現象である「新型栄養失調」が起こっているという氏の説は説得力があります。「白米は美味しいので、江戸では白米を食べることが流行った。すると、白米をよく食べる人ほど脚気にかかった。」とありますが、現在は99%の人が白米を食べているわけで、それが常識になっているので何も疑問を持たないんですね。「原因は栄養失調だから、薬を飲んでも治らない。」と小若さんは言います。決定的な処方箋として「無添加白だし三合わせ」を推奨しております。私は現在、ヨーグルトやチキンスープを食べることの他、カルシウム(+ビタミンD)、鉄、グルコサミンのタブレットを毎日飲んでいるので、いい線行っていると思うのですが、家族はどうか心配ですので、著書に沿って食生活を改善するつもりです。—美人は菌でつくられる(青木皐著)」は、ちょうど招待してくれたケミンという会社の商品分野に関連する分野の本でした。以前に「清潔はビョーキだ(藤田紘一郎著)」という本を読んでいたので、ずっと最近の抗菌ブームをはじめとするイメージに偏重した清潔感の浸透については批判的に見ていたのですが、更にその意を強くしました。タイのチェンマイあたりの女性はきれいな肌なのか?その答えは「顔を洗わないからだ」という俗説を聴いたことがあるのですが、この本を読むと非常に腑に落ちます。マーカーで線を引いたところをいくつか紹介します。大腸菌が、もし腸内に全くいなかったら、分厚いステーキなど、消化できないだろう。腸内常在菌がいなければ、非常に多くの食べ物に対して、アレルギーが起こってしまうらしい。ヨーグルトのビフィズス菌は、腸内をゆっくりと進みつつ、乳酸を作り出し、有害菌の増殖を抑える働きをしつつ、便となって出ていく。腸内に棲みついているビフィズス菌の助っ人の役割を果たすのである。オリゴ糖は、胃酸にも負けず、小腸でも消化されずに大腸まで届いてビフィズス菌のエサになる。食物繊維によってすき間ができ、ビフィズス菌が活動していれば、ふわふわ軽いウンチになる。ビフィズス菌が多ければウンチは酸性になり、黄色味を帯びるのである。アトピー性皮膚炎の皮膚には、多くの場合、表皮ブドウ球菌と黄色ブドウ球菌の両方が存在しているということが明らかになったわけだ。風呂に入るだけで、皮膚表面には常在菌の九〇パーセント近くがいなくなるという。身体中に常在菌がいること、その数100兆個という事実を、知らなかった人は多い。鶏締役Tweet2011年01月13日シンガポールのチキンライス「シンガポールにいるうちにチキンライスは是非食べてください」と気を遣っていただき普通に食べましたが、これは美味い。湯掻いた鶏肉の上に私の大好きなパクチー(コリアンダー)が。生姜と、ちょっとだけ辛いチリソースと、甜麺醤のようなドロッとしたソースを選んで付けて食べる。スープはチキンスープですね。ライスもチキンで味付けしてある。うーん、完璧にチキンだ(笑)。ちなみにシンガポールに嫁いだ日本人ガイドさんによりますと、日本からシンガポールに赴任すると食事が美味しくて数カ月でぐっと太るそうですけど、徐々に食事に飽きて元通りになるのだそう。これはほんとに私の口にあう。これは複数の店舗を回って飽きるまで食べたい。