Yuccoの家族が喜ぶ焼きたてパンホームベーカリーで作るパン生地や捏ねないパン生地...ベースの生地を応用させながらシンプルでも飽きないパンを作っています。GOHAN」は上手に炊けます。GOHAN」Mサイズは2合炊き、ということになっているんですけどね、3合も無理なく炊けます。我が家は毎度3合で炊いています。炊き込みご飯の時は2合で炊きます。ごはんの炊き上がりの良し悪しは、水と炊き方で9割が決まると勝手思い込んでおります。毎日いただくごはんですから、しっとりツヤツヤ〜で上手に炊き上げたいものですね。こちらは炊き方動画です。土鍋や厚手のお鍋でも同じ要領で炊けます。お試しあれ!ただし、蓋が軽い場合は吹きこぼれに注意!ポイントは「吹きこぼれる寸前に弱火にする」こと。弱火のタイミングが早すぎるとご飯がモソモソ。遅いと吹きこぼれまくって水が無くなる(笑)ちなみに、我が家のお米、札幌時代は「ゆめぴりか」でした。道民は「ななつぼし」がお好みみたいですが、本州人は炊いて「ゆめぴりか」好きですね。「ゆめぴりか」の方がもっちり感があります。現在は宮城の「ひとめぼれ」がメインです。毎日精米してから炊いています。義父の実家でつくったものなのですが、香り、ツヤ、食感、甘み、、、いずれも素晴らしく本当に美味しいです。白米3合(450g)を研ぎ水をよく切りざるに上げる。白米を鍋に入れ、水(620〜670ml)を加え浸水させる。(夏は30分、冬は1時間)強めの中火で約5分加熱し、吹き出す寸前に弱火に。弱火で10分加熱後消火。そのまま蓋を開けずに20分蒸らす。動画の最後に登場する梅干し、こちらは義母が作ったものです。美しくて惚れ惚れします。紫蘇で浸けたもの物とか小梅とか色々作っていて、毎年沢山送ってくれます。美味しいお米に手仕込みの梅干し、、、贅沢すぎです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。不評に終わった話題のレモンカードの末路は...先日作ったレモンカードですが...実は子どもたちには不評でした。して気に入らないのか謎です。年末の忙しい最中、カルディで「麦焦がし」を買いました。角食ブームが行ったり来たりしている昨今でございます。紅茶に入れたり、胡麻和えやカレーに加えたりと、我家で...記事を読む【レシピ】シンプルな全粒粉食パンふっくらレーズンが入ったプチパンが食べたい。スポンサーリンク新着記事ホイップバターと丸の内バターロールはまん丸が良いフレッシュりんごジャムとかち野酵母の予備発酵に萌えるふっくらレーズンが入ったプチパンが食べたい。スポンサーリンク便利なツール元レシピのスキムミルクを牛乳に、牛乳をスキムミルクに、水を牛乳に換算、任意の牛乳の場合の水の量を算出する計算フォームです。元レシピの仕込み水量から追加する副材料分の水分量を引いて、実際の仕込み水の量を算出するフォームです。