した食感につづく旨みです。博多ならどこでもといわれた「酢もつ」です。これがあっさりさっぱりで、かなりの好物です。これも旨みが甘みです。締めは、焼きそば、焼きめし、お好み焼きです。鉄板でコテ裁きも見事な焼きめしは、からっとしてご飯パラパラという優れ一品です。-15-16092-741-9472もう一軒鉄板焼ということもあり、Mさんが進めてくれた「一平」に。して8人も入れば一杯のL字型カウンター。焼きそば明太子入り玉子焼きハムエッグと注文です。明太子入りの玉子焼きは結構バターも入っているので、明太子・玉子の旨みにバターの香りとコクが入ってくるのです。仕上げのハムエッグは、ノスタルジーを感じるのです。ソースをかけたりして小さい頃よく食べたものです。ここでMさんは仕事のため帰宅です。「博多祇園鉄なべ」へ。ここでも酢もつを頼みました。