進化スタイル食卓に彩りを添えるお酒を醸し出したい。派手な香りなどを追い求める昨今、敢えて控えめに、キレキレな食中酒をコンセプトにしている潤平さんの3年目の最初の新酒。今回は、全量山田錦を使用するなど、さらなるグレードアップに挑戦しています。去年は挑戦出来なかった「おりがらみMIX」verとなっています。ミルキーで穏やかな香りに原酒ながらのボリューム感のある飲み口とおりがらみの優しい口当たりが広がり、瞬間辛口に変化し始める。後ろから追いかけて来ていたエッジの効いた酸が追いつき、パンとキレがやってきます。非常にテンポの良い辛口です。開封2日目だと、おりがらみ率が高いせいか、新酒の荒さが急にほどけて、味がのってくる。→キレキレだけじゃなくて、さらに旨い!むしろ、2日から目が本領発揮じゃない?危うく見逃すところでした。海のすぐ近くの家族蔵で醸し出される「豊潤」だけに、鮮魚料理との相性も抜群!潤平杜氏・3年目のBeginは、理想の食中酒に向けてさらなる進化を遂げています。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。四コマ(18)検索ボックス過去ログ2020年01月(3)2019年12月(1)2019年10月(7)2019年09月(1)2019年08月(1)2019年06月(1)2019年05月(5)2019年04月(4)2019年03月(7)2019年02月(7)2019年01月(1)2018年12月(5)2018年09月(5)2018年08月(20)2018年07月(10)2018年06月(10)2018年05月(15)2018年04月(3)2018年03月(30)2018年02月(11)。