依理子08月23日スーパーで手に入る食材で簡単エスニック料理に挑戦!!ココナッツミルクベースのスパイシーなスープは、タイ米などのごはんにも合う一品です。香草お好みでパプリカは縦に7mm幅に切り、それぞれ斜め半分に切る。たけのこの水煮は熱湯をかけ臭みを取り、長さ3cm位の太めの千切り。鍋に鶏手羽中・水を入れてひと煮立ちさせる。ココナッツミルクを加え、鶏手羽中に火を通す。パプリカ・たけのこを加えさっと煮て、Aを加えひと煮立ち。アクが出れば取り除く。火を止め、レモン汁を加える。器に盛り付け、お好みで香菜を刻んでのせる。食品メーカーを担当したことから、好きな料理を仕事にしたい、とフードコーディネーターの資格を取得。料理家ネットMIIKUレシピ開発.comこのサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。