前々から気になっていたダブル焙煎、本日試みました。パナマ・インドネシア・ブラジルの3種。ダブル焙煎とは、文字通り2度煎りすること。coffee初煎りお正月はいいお天気まわりで山に登れないのが残念でなりません。ブラジル・パナマ・グァテマラ。ブラジルはフォックスビーンズ、豆がキツネ色をしているからその名前がつけられたらしい。brend🎄ある日、焙煎した3種類の豆の試飲と記録をしていたら『これらの豆をブレンドしたらそれぞれに無いものを補えるかも?』に気づきました。味をみながら分量を変えて、最終自分の好きな味に出来上がりました。coffee風邪に気をつけよう昨日、オーガニックベーカリーゆめやさんにコーヒーのドリップバッグ納品してきました。今回はインドネシアとグァテマラです。インドネシアは心地よい苦味と、のちに旨味と甘味が口の中に広がるコーヒーです。coffeeすごく小さい豆ブラジル/ナチュラル・イバイリのニュークロップ。見る豆の小ささにびっくりしました。欠点豆は少ないものの、ハンドピックが大変。インドネシアも大変だけど、こんなに小さいと時間がかかります。coffee夜な夜な昨日夜な夜な作業。ゆう作業は嫌いじゃないので、静かに黙々と進めていきます。これを飲んで、少しでも気分が安らんだり、美味しいと感じてもらったら嬉しいなー。そんなことを想像して、ニヤニヤしながら作業終了。coffee水出し珈琲ブレンド水出し珈琲ブレンド用の豆3種類と、ホット用のメキシコを煎りました。ブレンドは甘みとコクのあるブラジルとコロンビア、あっさりしてどんな豆にでも合うベトナムを混ぜました。ストレートでもカフェオレで飲んでも美味しいです。coffeeハイローストブラジルのナチュラルをハイローストで。時はコゲができたり、煎りムラができたり、1ハゼがすごく少なかったりしてました。今は感覚もつかめ、香りのあるローストになってきたかな、と自画自賛してます。最近流行ってるっぽい水出しコーヒー。コールドブリュ-やダッチコーヒーともいいます。去年までアイスコーヒーはネルやペーパーで淹れて急冷してました。した飲み口で香りも良く好きですが、少し面倒な時もありました。coffeeゆめやさんにコーヒー置いてます。オーガニックベーカリー「ゆめや」さんにわたくしのドリップバッグコーヒーを置いてくださることになりました。エチオピアとコスタリカを10袋ずつ。初煎り2020年1月6日2020年、明けました。風邪に気をつけよう2019年11月17日リフレッシュ2019年11月13日すごく小さい豆2019年11月11日カテゴリーcoffeenewイベントパン奈良のこと日々のつぶやき未分類アーカイブ2020年2月2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月2019年4月2019年3月2019年2月2019年1月2018年12月2018年11月2018年10月2018年9月プロフィール奈良県在住。2018年春、自宅に小型ロースターを購入。おいしい珈琲豆を目指して奮闘中。猫好き、山好き、珈琲好き。classe」もよろしく。technology.。