TWSCに集うお酒のプロたちが、いま世界で、日本で起きている「激変」について語ります。記事一覧(10件)審査員が語るスコットランドの原酒は奪い合いテイスティングで、即断即決しますオリジナルボトルを数多く出している信濃屋。原酒不足の時代に、いい樽を確保するには、短時間に数をこなせるテイスティング能力が不可欠だ。2019/03/07続きを見る出品者が語るウイスキー造りは息の長い仕事どんなコンペの結果も通過点です「ウイスキー冬の時代」からのV字回復を牽引したサントリー。早くから海外コンペに勝つことで、無名だった日本ウイスキーを世界にアピールしてきた。2019/02/20続きを見る出品者が語るコンペティションに参加するのは美味しさは何かを知りたいから!創業から10年ちょっとで、海外コンペの「世界最高賞」を獲得した秩父蒸溜所。生産量の半分は、海外で売られている。2019/02/18続きを見る審査員が語る「膨大な酒の記憶」に位置付ける私の評価方法は、それに尽きます酒のテイスティング評価には、右脳派と左脳派とがある。最初の直感を起点に理由を掘り下げるか、細かな観察を積み上げて全体を描くか。産地や製法の多彩さで、ラムは想像する以上にバリエーション豊富な酒。人によってアプローチはさまざまだが、確かなことは全員が自らの評価軸を持っていること。2019/02/08続きを見る実行委員が語るクラフトウイスキーの海外進出が日本ウイスキーの定義を変える!?いま、元気いいのが、続々と誕生する日本のクラフト蒸留所。建設から製品造りまで膨大な情熱を傾けながらも、すでに視線の先には海外がある。2019/02/04続きを見る実行委員が語る熟成年数が長いほど美味しい、とは限らない価格と味のピークは、必ずしも一致しません価格と味とが必ずしも比例しないのが、お酒の面白いところ。与えられた条件で最高を目指すのは、どんなモノ作りにも共通です。いいえ、あまり知られていないけどケタ違いの“ウイスキー大国”があります。意外にも、世界各地に美味しいウイスキー&スピリッツがあることを知り、自国の酒と同じように飲んでいるのは日本人だけ。Reserved.Pagetop。