外食はミステリーの宝庫。己の味覚で推理する楽しさを味わおう。外食はミステリーの宝庫。己の味覚で推理する楽しさを味わおう。2018-03-02外食はミステリーの宝庫。己の味覚で推理する楽しさを味わおう。Tweetカレー作りは楽しい。基本さえ押さえておけば、スーパーで手に入る食材ならなんでもカレーになる。そんなラフさが楽しさを生み出しているのだろう。ラフな一方で、極めるとなると相当な知識、技術、感性が必要で、それこそ人間の一生では解き明かせない難解な料理である。この深い沼のような危なさは、ある種の魅力を発しており、それにハマってしまう人もいる。カレー作りは楽しいが、出来上がったカレーから色々と推理してみるのも楽しい。これまで蓄えてきた経験値を試すいいチャンスである。僕はカレー屋でカレーを食べる時、まずは食材から推理する。見た目から判断できることが多いし、味や舌触りなどもヒントなるので、比較的簡単に答えがわかるからだ。初めは容易な問題から解いて点を稼ごうというわけだ。(なんの点数?)特に注意しているのは、玉ねぎの炒め具合。これは僕のレベルではなかなか難しい問題。スタンダードな味のカレーほど何が入っているのかわからない。逆に、特徴的なスパイスが入っていれば、正当の可能性が出てくる。ホールスパイスが皿に入っているとこっちのもんだ。他はサラダのドレッシングだったり、ナンのモチモチ度、タンドリー・・・と出てくるものを食べつつ、思案に耽る。食事のときにそんな考えて、美味いもんも不味くなるだろと思われるかもしれない。楽しいのだから仕方がない。僕にとって外食はミステリー小説のようだ。今日はジョイフルでカレードリア。カレー屋さんではないので、期待は高くなかったが、なかなかいい感じでした。ジョイフルは学生のときから頻繁に行っているので、もはやおふくろの味化しつつある。柔らかい牛肉が美味い。ほかの具材はインゲンとポテト、そして半熟卵。一皿の中に色々入っているので飽きがこないからいいね。カレーの風味に中に僅かだが、グリーンカレーのようなものを感じた。バイマックルでも入ってるのかな?それともインゲンの味と混ざって勘違いしているだけ?外食はいろいろ推理できるところも楽しみのひとつだ。22:40外食はミステリーの宝庫。己の味覚で推理する楽しさを味わおう。Tweet関連記事2018-02-25うま味って大切。日本人にとっては料理で外せないポイントだよね。「うま味」は日本人が発見した味覚だとされる。今日のランチはインドダイニング・シャルマ。1年くらい気になっ...2018-02-23ドライカレーっていろんなタイプがあるよねって話。聞き馴染みのある名...2018-02-20ひき肉カレーにオクラの組み合わせ。今日はレンズ豆のカレー。レンズ豆は水煮缶詰のものを使用。ターメリックとの向き合い方、付き合い方。(7)月別アーカイブ検索はてなブログをはじめよう!spicecurryさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。