今日の吉賀高校環境ゼミは秋晴れの紅葉の山の中でのフィールド授業を行いました。呑み友のワサビ屋さんTさんを特別講師に招聘して山葵谷を見学です。地元山葵農家のOさんの圃場は学校から車で30分程の標高650mの山の中。森閑とした森の中は紅葉が進み肌寒いくらいです。Oさんはとても元気です。Oさんの栽培する谷山葵は先代から続く在来種だけだそうです。擦ると粘りが出て甘くすら感じるとても美味しい山葵です。山葵だけでも特上の酒のツマミになります。熱々の新米ご飯に乗せても頬落ち間違いなし!焚き火の炊かれた休憩小屋のなかで煙りに燻されながらTさんの講義を聴きます。落葉で栄養たっぷりの山肌の土はフカフカと温かです。学生たちも気持ちいいからと寝転びます。全ての源泉は水、そのまた源泉は豊かな森なのだという事を感じ取って貰えたかな〜。メッセージを入力してください。