fav『るるぶキッチン』の都内3店舗でお楽しみいただけます。「美酒佳肴シリーズわりした」特集フェアメニューわりしたといえばすき焼きのイメージが強い調味料ですが、夏のおつまみ等幅広く活用できる万能調味料であることに着目いただき、美酒佳肴シリーズわりしたを使った様々なメニューが体験できるフェアが実現しました。門井商店はこれまでOEMでの調味料製造を主に行ってきました。長年調味料を扱ってきた味のプロが、かけがえのない毎日の食事を大切にしていただきたいという想いから、日常の食卓がいつでも簡単にご馳走になるような万能調味料を開発いたしました。開発は安全・安心・味わいにこだわった原料選びから始まり、貴重な素材であることから調達は困難を極めました。みりん研究会などの関係機関に何度も足を運び、試作を繰り返し、開発には約1年を要しました。いう条件で、再仕込、濃口、たまり醤油等様々な種類の醤油を、山形から福岡まで約40種類集めました。それぞれの特徴をマトリクス化、評価してイメージの合うものを数種類に絞り、香り、うまみ、キレなど各醤油の特徴が出る配合比率を決定しました。酒へのこだわり様々な種類を集め、評価する中で、専門家紹介の4段仕込みの純米酒が異常にアミノ酸が高いと判明し、わりしたへの使用を決定しました。俊が工場長に就任しました。俊の自宅キッチンで開発を開始しました。6ヶ月間かけて開発した最初の商品がまさかの大ヒットとなり、その後もしつこい商品開発に気長に付き合って下さるお客様に恵まれ、その他調味料の製造も可能になり、ほぼクチコミで依頼を頂けるようになりました。すべては、あなた次第。FeedlySHAREツイートシェアはてブGoogle+PocketこのページのURLとタイトルをコピーお使いの端末ではこの機能に対応していません。下のテキストボックスからコピーしてください。