ものやさものおいしい野菜や果物の見分け方や保存方法、雑学など野菜や果物についての役立つ情報を配信しています。独特の香りで好き嫌いがわかれる青じそ。実はあの独特の香りはすばらしい働きがあります。栄養素、そして、効能をわかりやすく紹介していきます。1日に何枚ぐらいたべるといいのかも説明いたします。青じその効能で注目すべきは免疫力アップ効果とアンチエイジング効果です。青じその旬の時期は6~9月になります。この時期は免疫力が低下する人が多くなる時期です。冷たいものをたくさん食べるからです。暑くなるとどうしてもアイスとか食べたくなっちゃいますよね。冷たいものをたべると腸が冷えます。腸というのはカラダ全体の6割に達する免疫細胞が集中しています。この細胞はある程度のあたたかさがないとしっかり働いてくれません。免疫細胞がうまく仕事をしないので免疫力が低下するのです。免疫力を高めるのに大事な栄養素が●ビタミンE●β‐カロテンとなります。青じそはβカロテンがとても多く含まれています。緑黄色野菜の中では1番多いとも言われています。野菜の中で、トップ10ぐらいには入ります。活性酸素が増えるのを抑えてくれます。活性酸素が増えるとお肌を老化させたり、シミやシワの原因となります。美肌づくりやアンチエイジングに役立ちます。青じそといえば、あの独特の香りです。抗菌・防菌作用があります。この作用が食中毒を予防するので、お刺身などによく青じそが添えられています。胃酸の分泌をうながして食欲を増進させる効果もあります。「カリウム」などがたくさん含まれています。カルシウム:230mg骨づくりに欠かせない栄養素。カリウム:500mgむくみを解消してくれる栄養素。食物繊維:7.3mg便秘の解消に役立つ栄養素。1日にどれくらい食べるといいのか?薬効成分で考えると1日に20~30枚たべるのが理想といわれています。いっても、さすがに1日に20枚もたべるのは無理です^^だいたいスーパーで売っている青じそは10枚入りです。日持ちもしないので、1日に5枚ぐらいたべるようにするといいでしょう。おすすめの食べ方おすすめの食べ方は青じそとニンジンのかき揚げです。βカロテンが豊富なニンジンと一緒にたべると、より効果アップが期待できます。βカロテンは油と一緒に調理すると体内への吸収率が高まるからです。青じそというのは細かく刻むとカラダを守ってくれる抗酸化作用が高まります。かき揚げをつくるときは青じそを細かく刻むようにしましょう。最後に青じそは1年中、売っています。免疫力上げたいときや、お肌の老化を防ぎたいときにたべるといいでしょう。野菜の栄養や効能コメントは受け付けていません。Reserved.このページの先頭へ。