パン大阪ガス本社ビル1階の「フラムテラス」で「クッキングトークショー」。このイベントは、年に6回開催。関西の有名シェフやパティシエを招き、調理デモストレーションをおこなっていただく。その進行役を僕が務めるというわけです。この日のゲストは、京都・北山「マールブランシュ」の江崎靖彦シェフパティシエです。作ってもらったのは、ヴァレンタインディも近いということもあり、チョコレートマカロンです。終了後、京都でおこなわれている「日本料理アカデミー」の「日仏料理ワークショップ」に出かける前に、軽い昼食を。本町にある「PAINDUCE」です。パン屋をプロデュースすることから付いたネーミング。数年前のオープン時から比べると、かなりショップの様相も変化しています。販売するパンの種類が「確実に100種類は越えています」とのこと。イートインのスペースができたことも大きいです。店内至る処に、パンをオブジェとして可愛い演出がなされています。僕がチョイスしたのは、クロワッサンとカレーパンにチーズ入りです。クロワッサンの焼きの良さ。ここまでしっかり焼けていないとクロワッサンじゃありません。してないと、クロワッサンの値打ちなしです。有精卵とコルニッション入りのカレーパン。酸味が利いているから、カレーの風味がパン生地とよく合うのです。さくいもとマースダムチーズ、ネギを混ぜ込んだパンは、やや濃厚なチーズの味とネギの甘みがいいかんじです。これに、奥のイートインコーナーで珈琲をオーダー。パンのオブジェに囲まれながら、本を読む人、なにか考え事をする人など、さまざまです。ビジネス街のど真ん中にあるブーランジュリー。こんなショップが街角の風景に彩りを添えてくれるのです。