2020/01/1712月も折り返し。お正月の楽しみは、年越しそばと実家のお雑煮です。お雑煮は、大好きな食べ物なのに、1年に1回しか食べないのは、何でだろう?不思議ですね。鉄分たっぷりのみそ汁を紹介しました。ひじきと高野豆腐のみそ汁で冷え性改善。ほりさんの食選択応援Blog今回も、引き続き、血液が元気になるみそ汁を紹介します。血液を元気にして、ポカポカの体を手に入れましょう。今日のみそ汁のポイント本日の総まとめ血液の健康に関わるヘモグロビン先日、赤血球は、主に酸素を運搬する働きがあるとお伝えしました。その中で重要な働きをしているのが、ヘモグロビンです。ヘモグロビンは、赤血球の主要な構成成分なので、ヘモグロビンが不足することは赤血球の不足につながります。そのヘモグロビンを作っているのが、鉄分なのです。ビタミンB12の知られざる役割あまり馴染みがないビタミンB12。水溶性のビタミンで、動物性の食品に多く含まれます。etc主に血液や神経の健康に関わっています。血液は、栄養や熱・酸素を運びます。神経は、脳からの指令を内臓や筋肉に伝えます。いった点を考慮すると、ビタミンB12の働きは見逃せませんね。日常生活において、極端に偏食でない限り、ビタミンB12が不足するリスクは、ほぼありません。水溶性のビタミンなので、過剰症のリスクもありません。不足のリスクは少ない栄養素ですが、このような方は、注意が必要です。不足の恐れがあるので注意が必要です。悪性貧血につながります。動物性食品をあまり食べない方は、同時に鉄分も不足しがちです。鉄分は動物性の食品に多く含まれるからです。鉄分は、ヘム鉄と非ヘム鉄の2つに分類されます。野菜・きのこ・海藻・芋類を主菜・副菜に組み合わせる。こんな形で、ざっくりと考えています。すれば、栄養のバランスが比較的整えやすいです。全部ぶち込んだみそ汁を1つ揃えるだけでも、なんとかなります。調理も簡単なのでおすすめです。(赤だしみそ)かつおだし(茅乃舎)調理法きくらげをぬるま湯で戻しておく。水+あさり+だしパックを破って、火にかける。モロヘイヤ・たまねぎ・きくらげを入れる。豆みそを溶いて、完成。鍋に、水+昆布+あさりを入れて、弱火で火にかけると良い出汁が出ます。お湯ではなく、必ず水の状態から、あさりを入れてください。くらした身が好きな方は、あさりの口が開いたら、1度鍋から取り出しておきましょう。今日のみそ汁のポイントあさりは鉄分・ビタミンB12・タンパク質が豊富。きくらげも鉄分が豊富。(ビタミンDもすごい。)モロヘイヤは、野菜の王様。(栄養価がずば抜けている。)豆みそは、みその中では鉄分が1番多い。*あさりは、タンパク質・鉄分・ビタミンB12が豊富な食材。血液の健康にバッチリ。貝類の魅力は、肉類に比べて低脂質なこと。みそ汁にしても、すばらしい出汁が出るので、簡単においしくなります。モロヘイヤのねばねばをより楽しみたい方は、モロヘイヤを1度刻んでから、みそ汁に入れてください。今日は、納豆に大根おろしと七味を大量に混ぜてみました。+ピリピリ感を楽しめて、満足の納豆になりました。七味などの香辛料は、発汗作用や食欲増進の効果もあります。今日のみそ汁も、具だくさんで、大満足。たまねぎの甘みときくらげの食感で、より一層みそ汁においしさと楽しさを与えてくれます。鉄分もたっぷりで、栄養素も整ったみそ汁になりました。普通のあさりのみそ汁に飽きた方は、試してみてください。(冷え性のあなたは、すぐ試してみること。)本日の総まとめ「ビタミンB12でヘモグロビンの生成を助ける。血液の健康には、あさりがおすすめ。本日は、鉄分に加えて、ビタミンB12も豊富な食材でみそ汁を作りました。赤血球の生成に役立ちます。血液を健康にして、体温アップにつなげていきましょう。貧血予防にもおすすめのみそ汁です。次回は、体温アップに有名な食材を使ったみそ汁を紹介します。簡単ポカポカ生姜みそ汁で体温アップ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。11月も、もう少しで、終わり。本日は、前から行きたかった蝋燭屋さんの麻婆ラーメンを食べることができました。朝晩の寒さが、厳しく、こたつのありがたさを感じる毎日です。牡蠣のみそ汁で肌も髪もツヤツヤに!今年も残りわずか。大掃除をしなければと思いつつ、なかなか始まらない。トマトとブロッコリーのみそ汁がおすすめ!先日は、抗酸化作用について、お伝えしました。ひじきと高野豆腐のみそ汁で冷え性改善。簡単ポカポカ生姜みそ汁で体温アップ。1月も下旬を迎えようとしています。年末の休みが遠い昔のよう。家庭のみそ汁もスペシャル!2019年も残りわずか。今年も大変お世話になりました。牡蠣のみそ汁で肌も髪もツヤツヤに!今年も残りわずか。大掃除をしなければと思いつつ、なかなか始まらない。牛すじみそ汁で美肌を手に入れよう!クリスマスも終わり、年末までもうひと踏ん張り。アボカドみそ汁でさらに美人に。街はクリスマスで賑やか。昨日、今日で多くのサンタさんを見かけました。1月も下旬を迎えようとしています。年末の休みが遠い昔のよう。家庭のみそ汁もスペシャル!2019年も残りわずか。今年も大変お世話になりました。牡蠣のみそ汁で肌も髪もツヤツヤに!今年も残りわずか。大掃除をしなければと思いつつ、なかなか始まらない。牛すじみそ汁で美肌を手に入れよう!クリスマスも終わり、年末までもうひと踏ん張り。アボカドみそ汁でさらに美人に。街はクリスマスで賑やか。昨日、今日で多くのサンタさんを見かけました。