横に置かれた黒板に小さな文字でメニューがずらりと書かれている。どれも旨そうなので、迷うこと迷うこと。前菜から熊本県産八代の塩トマトとモッツアレラのサラダ。このトマトの旨みが強い、そこにモッツレラのコクが絡む。王道の力を知るに足る一皿です。続いて、大山地鶏のハツグリル。塩分の利かせ方、火入れの的確さ。素材の持ち味を見事に引き出すテクニックです。思わず、ペロリと食べてしまいました。宮川さんが「ビールのアテに」と注文した自家製スモークパンチェッタ。スモークの香りがいいです。これも塩分がしっかり。艶めかしい色艶も素晴らしいです。3種チーズのピッツア。クリスピータイプです。した食感にチーズの塩分とコク。食べるスピードが増してゆきます。ここで止めればいいのに、ついもう一皿オーダー。ここまで一気に食べると、お腹はふくれてきます。濃厚な味わいなので、パンも食べるということ。食後は、シェフも加わり、料理談義です。いった時間が楽しいです。スモークの作り方など興味あること多し。ここは、ランチはサンドイッチが人気とのこと。事務所の近くにあれば、宮川さんのように、通うことになるでしょう。