無効に設定されているため、中日新聞プラスの内容を正しく表示できない可能性があります。有効なブラウザでご覧ください。2014/2/6ツイート韓国では、ある人のために御膳を調える際、その人が食べられると予想される量より多めに食器に盛り付けて出すのは、かなり大きな意味を持ち、礼儀でもあります。浪費のように思われる韓国人のこのような食風習には合理的な思考では割り切れない韓国人の意識構造が働いています。韓国で勤めていた頃、ボス(boss)から「来訪客には必ずお茶(飲み物)を出すように」と言われていた「朴」ですが、出されたお茶に口も付けず帰る方が多かったので、ある日から「朴」は勝手に「お茶、如何でしょうか」と訊いて、「入れてほしい」と返事をするお客のみお出しすることにしました。それに気づいたボスから「要る要らないは訊かず、とりあえずみんなにお茶を入れてほしい」と言われました。「どうして??私はその指示納得いかないわ」との「朴」の気持ちを察したボスは、「韓国人は偉い人の前では殆どの人が欲しいと言えず遠慮してしまうから」とのご説明を。〜「Hさん」は、「田舎の貧しい親戚や知人らがよく訪ねて来るんだけど、お腹が空いていたはずなのに皆が遠慮する。」「韓国人は何もない貧しい家では、あれ頂戴、これ頂戴、もっとほしいなど堂々と言うけど、食べ物なんか腐るほどあるお金持ちの家ではイジケテあまり食べない。」「貧しい家では差し控え、暮らしがましな家では遠慮すべきではない。」とのコメント(comment)を。「あのお〜、すいまぁせぇーんっ!お代ぁわりぃくださぁあーいっッ!」って、お店の人に声を掛けるのがイヤになる。めんどうでなかなか気が進まない。定食のお店に置いてあるジャーで、各自が自由にご飯をよそえるなら「お代わり自由」がいいけど、お代わり自由のお店でも、最初から「大盛り」で注文する。書き込みが見られるあるサイト。「和食」では無駄を省くため、少なめに盛り付けをして、足りなかったらお代わりすればいいとの考えのようですが、「韓食」では十分に食べて余るほどの量を盛り付けるのが礼儀。多めに出された料理は少し食べ残すのがマナー。日本では腹八分で、飽食より小食の方が健康に良いとされているみたいだけど、韓国人は日本人と比べ、一般に満腹になるまで食べがち。経済面や栄養面などから考える際、韓国の食習慣は非合理的と言えます。「無駄」として排除されるべきと思われる「大盛り」。必要以上の部分は、韓国社会において排除すべきでない重要要素。「無駄の食」には韓国人の「思想」、より具体的に言えば、「思いやり」「徳」「施し」の意味が潜在しているのであります。韓国の「高盛り」は、祖先から伝承されてきた食の慣わしであり、豊かな心であります。韓国人の祖先にとって「飲食物」とは「富」や「権力」の象徴であり、「富裕層」や「権力層」から「貧困層」や「非権力層」への「思いやり」の意識構造が働いているのです。(高排床)」とは、婚礼、還暦などを祝う食膳に食品を高く盛り付けて整えたお膳で、韓国の伝統的な献立の中で一番丁重で立派な献立である。高排床は慶祝用献立のみではなく、祭礼の際にも慣用する。この献立は、中国の「周」や日本の「平安」時代にも見られる献立で、朝鮮半島の「高麗」時代以前の文献がないので明らかではないが、16世紀〜17世紀初期から広まったと考えられる。皆さんは「クリスマス」と言われたら何が思い浮かびますか。韓国育ちの私は「雪」トナカイのソリに乗った「サンタクロース」。韓国の漬物は大きく、「チャンアチ(장아찌)類」と「キムチ김치類」に分けられます。「チャンアチ(장아찌)...2012/12/1本場のキムチ/文字と発音「パッチム」(終声)国名を聞いても代表的な食べ物が浮かばない国もありますが、韓国と言えば「キムチ」。前回の「キムジャン」の話に続き、今日は「キムチ」の種類についてご紹介...2012/11/24冬の風物詩「冬越しキムチ漬け」/「激音」と「濃音」のまとめ韓国の気候は春秋が短く、夏には蒸し暑い日が続きます。「昏」を加えると「婚」になります(女+昏=婚)。韓国の伝統婚礼は、新婦の家で日が暮れてから行われていました。古い民族は歴史に先んじて神話をもっています。2008年の統計によると、中国が世界のニンニク生産量の8割を占め、インドが2位に続き、韓国が3位でした。韓国では日常「太陽暦」を中心に生活していますが、伝統的な年中行事は「太陰暦」(旧暦)によって行われます。日本の面積は約38万平方キロで、韓半島(朝鮮半島)全体の面積は約22万平方キロ(イギリスとほぼ同じ)です。大学で高等学校教諭1種免許(国語)取得。官公庁などの翻訳・通訳人として活躍後、大学や名古屋市内の生涯学習センターなどで「コリア文化」に関する講座を担当。センター、愛知大学オープンカレッジなどで韓国語講師をつとめる。