当店では、個人のお客さまはもちろん、接待や合コンなどのグループのお客さまから各種ご宴会まで、多様なニーズにお応えできるお席をご用意しております。今回は、当店の店内の様子をご案内いたします。調理場近くのテーブル席は、藁焼きの炎がダイナミックに上がるところを間近で見ていただける特等席です。「火柱」という単語がピッタリはまるほど高く上がる炎に、たびたび歓声があがります。話題性があるお席ですので、デートのときにもおすすめですよ。肉料理の中でも、人気の高い牛タン料理。当店では、ダイナミックな炎で焼き上げる「藁焼き」という調理法で、牛タン料理をご提供しています。今回は、当店自慢の「厚切り牛タンの藁焼き」をご紹介します。老若男女を問わず人気が高い牛タン料理ですが、牛タンがどこの部位のお肉かご存じでしょうか。牛タンとは牛の舌のことで、「牛」と「タン」(英語で「舌」の意味を表すtongueという単語)をつなぎ合わせた合成語です。牛タンはビタミンB群が豊富で、他の部位に比べてカロリーが低いのが特徴です。新橋で高知の名物料理・地酒を楽しむなら当店「わらやき屋龍馬道場」です。迫力の藁焼きカウンターや、テーブル個室や掘りごたつ個室など、お過ごしいただくスペースも多彩にご用意しております。今回は今楽しめる旬のお料理についてご紹介させていただきます。アナゴの稚魚である「のれそれ」は高知の春から初夏を代表する味覚。透き通った身ののれそれは、独特の舌触りと甘み、スルリとしたのど越しが特徴です。行き帰りが楽なアクセスの良さも魅力です。この季節ならではの旬の味覚、初ガツオのほか、各種高知の名物料理、そして地酒をお楽しみいただけます。「初ガツオ」とも「上りカツオ」とも呼ばれるこの季節だけのさっぱりとした持ち味の新鮮なカツオを味わえる季節がやってきました。当店は、取り寄せた藁で焼き上げた本場仕込みの「かつをの塩たたき」が味わえる土佐料理専門店です。カツオ以外の土佐料理、土佐の地酒も豊富に取り揃えておりますので、高知出身のお客様にもよくご来店いただいております。今回は当店でお召し上がりいただける名物料理、地酒についてご紹介いたします。