女性の大半はこの先物買いの感覚、きっとうなずけると思います。見ているだけで気分が上がるんですよね。春への待ち遠しさを自ら形にするかのように、まだ着るには少し早い春のトップスと、ついでにパンツもついついお買い上げ。帰り道は、紙袋の中に春を確保したつもりになって上機嫌。家に帰ったら確保した春をハンガーにかけて、あとは出番を楽しみに待つばかり。これぞ春の先物買い!3月の女の儀式です。あ、もしかして男の人も春の先物買いとかする?そんな感じで自然とエンジンがかかりだすこの時季に、みんなが食べたいものって何でしょ。春の野菜が並ぶのにはまだちょっと早いから、ここはひとつ、元気が出る肉料理!牛肉のひとくちコロッケなんてどうでしょう。Carne)」があります。ビールやワインに合うので花見のつまみにもぴったり。昔の日本にもこのコロッケを食べた人がいたかもしれません。bacalhau(パシュテイシュ・ドゥ・バカリャウ)」があります。carne)という言葉が付かなくても牛肉の場合が多い。刻んだ腸詰を加えて味に深みを出しています。これがこのコロッケの特徴。想像しただけでもなんかおいしそうでしょ?日本でなら、半生のサラミやジューシーなベーコンなどを代用してもいいと思います。牛肉だけとは違ったあとひく風味でつまみっぽい。肉の繋ぎにはフランス風にホワイト(ベシャメル)ソースを少々。いっても、肉に小麦粉を振りいれて牛乳を加えるだけだから、いとも簡単。破裂することもまずありません。残りを冷凍保存して夜のおつまみにしてもいい。