冷たいご飯でも、全然OK。不思議なことに、たとえ食欲が無くても、これを食べれば食べるほど、食欲沸いてきます。本当です!「はつたけご飯」とネットでググると、炊き込みご飯ばかり出てきます。ニンジンやらゴボウやら混ぜて砂糖の入ったヤツ・・・おまけにみりんやらお出汁やら・・・あまり凝った味付けにすると初茸本来の風味が味わえません。地方により、いろいろな食べ方があるでしょう。私は断然、この「初茸ぶっかけご飯」推しです!・・・と、料理法は実に簡単ですが、下処理が必要です。私も「虫」が好きではありません。通常であればそうですが。「虫食い」の疑いのありそうなヤツ、もう遠慮せず、きのこをバラバラに砕いてください。そのほうが手っ取り早い!バラバラでも味に違いはありません。虫のいない初茸なんて、おそらく滅多にありません。目に見えるような大きい虫は手作業でドンドン弾きます。「ほこり」のような小さい虫も水に浸ければほぼ出ます。水に浸ける際、長くても5分程度にしてください。旨味が逃げちゃいます。虫、食べたところで体に害はありません。きのこがあまりに美味しすぎて、すぐに全く気にならなくなります。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。