阿佐ケ谷(寿司)無料会員登録/ログイン閉じるFacebookの友達と行ったお店を共有できます。※あなたの許可なくSNSへの投稿はしません。保存済み保存済みログイン食べログクリア該当するエリア・駅がありません。入力内容をご確認ください。該当のエリア・駅が見つかりませんでした。入力内容を変更して、再度検索してください。閉じるリクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。予約の申し込みご希望の条件を当サイトよりご入力ください。お店からのメールご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。電話なら予約できることがあります閉じる03-3391-3118最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。予約困難な名店の柱は、若き大将の心の握り。阿佐ヶ谷の住宅地に佇む、予約が取れない店として名高い「鮨なんば」。板場に立つ若き大将が握るのは、師から継承した“究極の一貫”だ。舎利や種はなんと1°C単位で温度調整され、仕込みの手間隙を損なわせぬよう徹底された品質管理が行われる。掌から生み出された一貫入魂の握りは、舌や胃袋だけでなく記憶にも深く刻まれるはずだ。清々しい風が板場に吹く「鮨なんば」、席に着いたらまずは美味い酒肴に酔いしれたい。?投稿する好みのあう人をフォローすると、その人のオススメのお店から探せます。1,201人ピックアップ!口コミ大将の手捌きを目の前で堪能しながらこの日は1回転目の18時から。15分前にお店に着き、寒い中外で待ちながら今か今かと扉が開くのを待ちます。扉が開き階段を下りて店内へ。包丁の輝きと大将の手捌きに魅了されました。2,393人なんばがナンバーワン阿佐ヶ谷駅から3分ほど、サトーブリアン本店の真裏にある予約困難店鮨なんば。難波さんのあとを仕切っているシュンスケさんの接客も心地よく、握りもうまい。阿佐ヶ谷まで足を伸ばす唯一の理由。美味しいにぎりに舌鼓。前回から1か月経たずの再訪。好みのお店を見つけよう。すべて外すフォローして完了()あとでに「行った」しています。阿佐ヶ谷が紹介されているグルメ情報まとめおすすめのお寿司屋さんお寿司が大好き。地方に行くと、まずすし屋を探してしまいます。今回は東京と、関東で記憶に残っているお寿司屋さんをご紹介します。人気レビュアーサプレマシーさんのレビュータイトルは殆どが駄洒落。周辺のお店を探すこのお店は「杉並区天沼3-11-3」から移転しています。※移転前の情報は最新のものとは異なります。■南口を出て、交番の横を通り細い道をまっすぐ突き当たりまで進みます。■右手にスマイルホテルがあるので、そこを右に曲がります。■すぐに左へ行く道があるので、左に曲がりまっすぐ30mほど進みます。(左へ行く道が二つあるので、手前側を曲がって下さいね)■右手に鮨なんばがあります。変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。知人・友人とこんな時によく使われます。無音の携帯やカメラでサクッと料理の写真撮影は可能。大きいカメラで何枚もパシャパシャとるのは好ましくない。http://hokkaido-sv.com/shop/sushi_nanba初投稿者むすぬ(714)メールで情報を送る印刷ページを表示ブログに店舗情報を貼るこのHTMLタグをブログに貼り付けると、お店の地図や情報を掲載することができます。店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。阿佐ヶ谷」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。ご登録はこちらこの店舗の関係者の方へ食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。ご予約の方はネット予約をご利用ください。https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131905/13127515/アプリに送るアプリに送るアプリに送るメールで送るお店情報をアプリに送りました。食べログアプリ(iPhone版・Android版)を開き、ログインすると「お知らせ」に表示されます。※最新版のアプリをご利用ください。時間を置いてもう一度お試しください。周辺のお店ランキング阿佐ヶ谷×寿司のランキング(点数の高いお店)です。閉じる前へ料理人高岡俊輔氏(タカオカシュンスケ)─なんばの鮨と真摯に向き合う1988年、東京都生まれ。10代の頃に魚屋で働いていたところ、知人からの紹介で2007年に荻窪「鮨なんば」に入店、握り手見習いとして修行を積む。以来、研鑽の場はこの店一筋だ。店は2011年に阿佐ヶ谷へ移転、2018年3月には大将の難波英史氏が日比谷の店へ移り、阿佐ヶ谷店の板場を任されることになった。この店と出合い11年、名店の暖簾を守る若き大将が握るのは、「鮨なんば」の心そのものだ。「鮨なんば」の握りの特徴は、舎利は硬さ、粘度、甘み、塩気、コクに配慮し、種は切りつけ、大きさ、厚みにも細心の注意を払っていることだろう。舎利・種ともに徹底的な温度管理がなされおり、おまかせコースで供される一貫ごとにその温度設定は異なり、金目鯛は舎利38°C・種25°C、穴子は舎利40°C・種42°Cなど、互いを引き立て合う一つの答えが導き出されている。ここで出合えるのは、鮨通たちをも唸らせる握りだ。重厚感のある氷室を背景に、板場の職人たちがきびきびと動く。そんな中でも温かな印象を与える萌黄色の壁が緊張をほぐし、ゆったりと酒肴を味わう余裕を与えてくれる。赤身無垢の檜のカウンターは全12席、板場に立つ若き大将・高岡氏のもてなしの心にあふれた洗練された会話や、繊細な所作を愉しみながら一献傾けることができるのが嬉しい。この店が予約困難であることの理由を、十二分に知ることができる空間といえるだろう。無断転載禁止ページの先頭へ閉じる本日、人のネット予約が入りました閉じる本日、人が保存しました閉じる現在、人がこのお店を見ています現在、30人以上がこのお店を見ています。