弊社の商品紹介記事についてTweet岩手の麺類と言えば、わんこそばを以前揚げました。わんこそばの場合、システムが岩手式なのであって、必ずしも「現地の味」とイコールではない、との意見もあります。極端な話、そばを大量に用意して、給仕を横に置けば、九州でも東京でも「わんこそば」は成立します。フード・ファイトのネタに使われたりするんでしょうけれども。その観点からすれば、今回の「あかもくうどん」は正真正銘、岩手の味と形容できます。言えば、岩手は全体量の1%にも満たないわけですから、そんじょそこらでは味わえません。紛れもなく、岩手ならではのうどんです。「いや、うどんは分かったよ。あかもくって何よ?」なんて声もあるかも知れません。あかもくは食用海藻の一種です。同じ東北でも、秋田は「ぎばさ」、山形では「ぎんばそう」と呼ぶそうです。このあかもくも、岩手県山田湾で採れたものを使っています。そのあかもくを粉末状にして練り込んだ麺は一見、蕎麦のようにも見えます。乾麺とは思えないコシとのど越しを味わえる、紛れもないうどんです。プロデュースは岩手県山田のうどん専門店「釜揚げ屋」によるもの(乾麺であってお店のメニューではありません。あかもくの入った「磯うどん」などのメニューはありました)。「釜揚げ屋」では地産地消にこだわったうどんが堪能できますので、時間とお金がある方は、訪れてみて下さい。