2018.03.032018年2月28日に放送された「ソレダメ!~あなたの常識は非常識!?~」は「美味しさ栄養2倍!超濃厚SP!」ここでは目玉焼きを濃厚にする新常識を紹介します。濃厚な卵焼きをつくるには?朝食の定番といえば目玉焼き。卵を割ってただ焼くだけの簡単料理。ほんの一工夫をで濃厚できます。それは卵を直接割って焼くでのはなく、ザルの上で割ってから焼くこと。作り方1.ざるの下に器をセットしざるの上で卵を割る。2.フライパンにサラダ油を熱し、1の卵を入れて蓋をして弱火でじっくりと焼く。※水を加える人もいますが味が薄くなってしまうので濃厚がいいのなら水は入れません。三ツ星卵ソムリエの友加里さんによると下に余分な水分だけが落ちて濃厚な部分だけを残した目玉焼きが作れるといいます。新鮮な卵ほど濃厚卵白の部分が多く味が濃くなります。時間がたつにつれて濃厚卵白が徐々に水溶卵白に変わるため、ざるの上で割り、水溶卵白を切ることで濃厚な目玉焼きが作れます。素早く作る方法を紹介します。濃厚になる新常識を紹介します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。RSSWordPress.org%d人のブロガーが「いいね」をつけました。タイトルとURLをコピーしました。