今年もプーさんでいきます。年賀状を出さないみたいですが、この年になると、年賀状だけの付き合い、という人も多いんです。年賀状を出さないと、縁が切れてしまいそうなので、やはり大事なことなのです。ここ2,3年、出す人が増えません。社会に取り残されている気分になります。今のことで精一杯なのが現実です。会う機会もあるだろう。そのことを願いつつ毎年書いています。いつもぎりぎりになってしまいますが...元旦に届いた年賀状を見るのは何よりうれしいものです。例年なら、まっ白な真鱈の白子があるのに、まだ出始めのような、赤みかかっている。魚自体非常に少なかった。安いものといえば、やず、天然物のハマチくらいかな...何とかならないだろうか!その点、野菜は比較的安いものが多いかな。レタス、ブロッコリー、トマトなどなど...これから忘年会シーズンに入ります。魚介を中心にしたい!安くていいものを仕入れる。水前寺菜!この間、ランチの予約があったのですが、その人たちは、水前寺菜を栽培している人たちでとなりのJAに卸しているそうです。水前寺菜になったそうです。お浸しなどにはしたことがあります。すっごい紫になりますよ。賄いで...海老などと一緒に、かき揚げ丼にしました(^o^)揚げてもおいしい野菜なんですね。新作デザートの登場です。食感もおいしいくるみと一緒に、ミルフィーユにしました。来た!来た!やっときた!7月に車をインサイトに買い換えた。14年目のオルティアからインサイトに買い換えたのは、エコカーの補助金もあった為だ!営業マンは「忘れた頃、入りますよ」なんて言っていたが、25万円ですよ!忘れるわけありません。余りに遅いので、ディーラーに文句でも言おうかと...でもうれしいもんです。ボーナスでももらった気分(^o^)でも、子ども達には悪いですが、これが、旅行とか、おいしいものに変わることはありません。(0)2009年11月10日ランチをして思うこと。昨日ランチが入りました。3000円のランチコース20名と1000円のお子様用プレート6名その他に幼児がいて、30名以上のにぎやかなランチとなりました。この不況下ありがたいことです。・お刺身、レンコンチップス、チーズカリカリ、鶏の唐揚げ、かぼちゃと海老と生ハムのサラダ、じゃこめしのオムライス3000円ランチコースのデザートの盛り合わせ・カタラーナ、2種類のガトーショコラ(抹茶、栗と紅茶)満足していただけたかと思います。このランチはおじいちゃんの米寿の祝いだそうです。繁栄してる一族って感じで、うらやましいです。僕が米寿になっても、親族はこんなにはいないだろうし...いざという時、親族が近くに沢山いるのって、いいですよね。(0)2009年11月09日とれたて元気市祭!となりのとれたて元気市でイベントをやってました。行きたかったのですが、ランチが入ったので、残念ながら...代わりに妻と子ども達が行ってきました。餅つきをやらせてもらったみたいです。中島尚樹さんも来てました!エイサーやダンスも見たみたいですが、そのダンスのそでには、多分みかぼんさんが...僕は見られなくて残念です。そのダンスには、上の子の同級生もいてビックリ!その後、ひよこと触れ合ったりといろいろと楽しんだみたいです。何が違うのか!この間、まるごと安佐南、安佐北12月号の撮影をしました。店内をちょっといじったので、メインの写真は店内にしました。僕も、いろんな角度で撮ってみましたが、”プロはどうとうのだろう!”こういうのも勉強です。くらべること自体、失礼ではあるのですが、なるほどね!と思うこともあるんです。店内撮影は、パーティーモードか、キャンドルモードでフラッシュをたかずに撮るのですが、ぶれやすく、難しいものです。ひとつの写真は、料理です。この写真は僕が撮ったものです。料理のほうは、結構頑張っているつもりです。クーポンも、平日なら、なかなかものを付けています。楽しみにしてください。12月号は、11月25日くらいには出ます。(0)2009年11月07日フォアグラのフラン!寒くなったので、”なにか、暖かいものを...”と思って考えていると、茶碗蒸しか!ただの茶碗蒸しではつまらない。それなら、フランがいいかな。それもフォアグラの...!ということで、作ってみよう(^^)/フランといっても、茶碗蒸しみたいなもの。玉子1ケに対して、液体は1合から1合半。玉子1ケ、出汁150cc、生クリーム50ccに、フォアグラを20g、フードプロセッサーにかけ、漉す。蒸すと、フォアグラとまぐろの手まり寿司で使っているソースをかけて出来上がり。試食してみると、クリーミーな感じ、でもフォアグラの味が足りない...今度は、生地だけじゃなく、中にもフォアグラを...出来上がり!これなら、フォアグラを感じて濃いくて良い。飲み放題メニューを一新いたしました(^^)/今はやりの、ハイボールも入れました。なんといっても3時間の飲み放題も設定いたしました。他の店がだいたい30分前に取ることを考えれば、かなり良心的ではないかと...180分でラスト10分前だと、かなりゆっくりとしていただけるのではないでしょうか!なお、飲み放題はコース料理のお客様で、4名様からとなっております。_)m宴会コースは2000円からとなっております。遅い時間からでも、3時間はもちろんOKです。10時~1時でも...なんでも言ってみてくださいね。日本勢撤退に...ニュースを見て驚いた!F1から、ホンダに引き続き、トヨタも撤退!これで、日本勢がゼロになる。トヨタの経営状態が良くないのはわかるが...タイヤを供給している、ブリヂストンも来期での撤退を表明したばかり。非常に残念でならない。日本の根幹産業である車産業、この技術の高さを証明する場であるF1。このF1から日本勢がいなくなるとは...F1は昔から好きだった。当時、ホンダ全盛の時代で、マクラーレンホンダが、プロストとセナで、なんと、16戦中15勝したシーズンもあるほど。今や、世代が変わって、中島JrとネルソンピケJrがドライバーになっている。若いドライバーが、良い成績をあげて、より強いチームに上がっていく。そんな成り上がっていくのが好きだ!強いドライバーが、強いチームで勝っていく。そんな中、天才が現れて、交代していく。F1とはそういうスポーツなのである。テレビ中継も少なくなるのかな?さみしいですね。この間、トヨタの秘蔵っ子と言われる若いドライバーが紹介されていた。なるのだろうか!日本人はまだ誰ひとりF1では優勝していない。(0)2009年11月04日スリラー!2月に行われるエレクトーン発表会の上の子の課題曲の候補が先生から...それは、マイケルジャクソンのスリラー!先生も、今が旬のものを言ってくるもんです。本人は、まだ決めかねているが見本を聞いてみると、なかなかいいんじゃない!再生ボタンを押してください。これは、ネットで探したエレクトーンでの演奏です。カッコイイでしょう(^^)/妻は、もう衣装はどんなのがいい?なんて言ってます。それではまたすいません!動画ダメでした。雨!しかも、すっごい冷たい雨!いやな天気。今日はやばいかな?と、思いましたが、やるしかありません!今日の営業のことです。祝前日でもあり、営業することにしました。最近、「今からいいですか?」などの電話がちらほらあったんです。月曜日やったら、ぼちぼち入るかな?と思ったしだいです。いくらなんでも、天気が悪いから、やっぱりやめます、とはいきません。...予想通りの暇でした。多いときは4,5件の電話を断ってます。自分の休みを潰しての営業、ガックリです。急に寒くなったので、鍋で暖まって欲しいところですが、みなさん、インフルエンザ、気をつけてくださいね。急いで、子ども達を予防接種にいかせました。(0)2009年11月02日プチリニューアル!リニューアルといっては大げさですが、2週間前から、店内をつついていたんです。個室っぽくしたくて...休みの日にちょっとずつやっていたんですが、とりあえず、一段落!忘年会を前に、お客様に喜んでもらえると思います。外からも丸見えだった店内も、一部スモークにしました。人数に応じて、変えることが出来ます。これは、2.3年前です。完全に仕切っています。個室ではありませんが、くつろいでいただけると思っています。大町ウィッチーズ!10月31日はご存じハロウィンですね。前日に急に、仮装して、友達の家をめぐる、と言いだした。なかには、予告なしで行った家もあったみたいで、”迷惑ではなかっただろうか”とは思ったが...大町ウィッチーズ!それにしても、女の子はみんな魔女なんですね。かわいく決まっているでしょう(^^)/急に言い出したので、妻は子ども達とあわててクッキーを焼いていた。