行く!」では、ミライザカ各店を訪ね、そのお店でがんばる人たちの声を紹介しています。目黒東口駅前店」にお邪魔しました。こちらの店舗は2016年9月29日にオープンし、間もなく1周年を迎えます。んいち)店長に、つくりあげてきたお店の雰囲気や、お客様への思いを語ってもらいました。年中無休Webサイト:http://miraizaka.com/meguro/※営業時間や定休日は変更になる場合がございます。最新情報は、当サイト内ショップページをご覧ください。オープンから1周年だね。ありがとうございます。この店をオープンするときに3つのキーワードを掲げ、ここまでやってこられました。この辺りは企業が多いということもあり、サラリーマンの方を中心に、毎日多くのお客様にお越しいただいています。その、3つのキーワードを教えてもらえるかな。「Friendly」「Smiley」「Delicious」です。フレンドリーなスタッフがお店にいて、お客様にもスタッフにも笑顔があり、おいしい料理がそこにある、ということですね。食べ物に関しては「ミライザカ」のメニューですから、自信を持ってお客様に召し上がっていただけます。問題なのは最初の2つ、これは「人」によって変わるので、僕はスタッフにはとにかく「各々で仕事を楽しんでいこう」「お客様とのコミュニケーションを楽しもう」という話をしたんです。フレンドリーでスマイリーなお店というのは、お客様もそうだし、働いている人も気持ち良く働けそうだよね。お客様との会話も増えたんじゃないかな。会話を積極的にしてもらうようにしたことで、おすすめ料理の紹介などからお客様との接点も増えましたし、変にかしこまらない、フレンドリーな会話も多くなったと思います。そこにスタッフの成長を感じますし、それがひいてはお客様の満足につながるわけですから、自分としてもそのあたりは、すごくやりがいを感じているところですね。目黒東口駅前店には、「ミライザカ」の中でも珍しい特長があるんだよね。はい、このお店には、100名様のグループでもご利用いただける、大きな宴会スペースがあるんです。掘りごたつ式で足も楽ちんですし、席の移動もしやすいので、大人数でコミュニケーションを取るにはちょうどいい席ですよ。先日も、100名様くらいの企業のご宴会があって、お客様にはお料理やお席も含め、とても喜んでいただけました。ビッグな器がある、ということだね(笑)。モモ一本グローブ揚げ(999円(税抜))」と、「ビームハイ(199円(税抜))」の組み合わせは、僕としては鉄板です。モモ一本グローブ揚げ」は、見た目もそうですし、唐揚げを目の前で、ハサミで切って提供するというのは、他にはなかなかないんじゃないかと思います。写真や動画を撮られるお客様もいらっしゃいますよ。旗が刺さっているのも、お子さんにはウケがいいですね。あと、お酒で言えば、ここには東京の地酒を置いているんです。東京の地酒・・・なかなかパンチが効いていて面白いね。青梅市の小澤酒造さんがつくっている「澤乃井」、そして福生市の田村酒造場さんから仕入れている「嘉泉」などを扱っています。田村酒造場さんには自分も足を運んで、交渉をさせていただきました。日本酒好きの方に、東京でも地酒をつくっている酒蔵さんがある、ということを知っていただきたいと思っているんです。お料理と合わせるなら、「エイヒレ炙り焼き(499円(税抜))」、「やわらかスルメイカ炙り焼き(499円(税抜))」などの炙り焼きメニューをおすすめしています。「海老と枝豆のさつま揚げ(450円(税抜))」もいいかもしれませんね。1周年では、感謝祭をやるんだよね。はい、オープンした9月29日(金)から一週間、皆様への感謝の気持ちを込めて「お得な1周年感謝祭、サイコロチャレンジ」を実施します。ガーリック(999円(税抜))」をご注文いただいたお客様に、1品につき1回サイコロを振っていただきます。5が出たら100円引きとなり、それ以外の数字でも、次回使えるクーポン券が当たるという、お得なサービスです。これを機に、より多くの方に「ミライザカ」の看板メニューを食べていただきたいです。サイコロを振る手に力が入りそうだし、お客様も盛り上がるだろうね。最後に、お客様へのメッセージをもらえるかな。新しい、行ったことのない居酒屋というのは敷居が高く感じるかもしれないですけど、「ミライザカ」は誰でも気やすくお食事やお酒が楽しめる場所です。目黒東口駅前店」でがんばってくれている、笑顔がキュートな女子高生の「くっちゃん」にも、少し話を聞いてみました。なんと、現役の生徒会長なのだそうです。「すごくいい雰囲気で、仕事をしていても楽しいです。お客様にも雰囲気を褒めてもらえるんですよ。料理もおいしくて、他の人にもおすすめできるお店です」。チキンかつサンド(699円(税抜))」。「もともと、カツサンドが好きというわけではなかったんですけど、お客様にお持ちする際、見た目や香りで『本当においしそう!』と思っていたんです。それで、他の『ミライザカ』のお店に家族で行ったときに頼んでみたら、結構お腹いっぱいだったんですけど、ぺろっと食べられたんです。東滝店長は、「ミライザカ」の「ミライハガキ」プロジェクト(※リンク)でお預かりしたお客様のミライへのメッセージに、ひと言を添えてお送りしているそうです。人のぬくもりが感じられるサービスで、ミライもハートウォーミングになりました。!※実際のインタビューを元に書かれていますが、「未来坂太郎」など一部フィクションが含まれております。※商品名および金額は、ブログ掲載当時のものです。reserved.店舗を探すTranslate。