私はこのカニみその多さを見ると、何となく陽澄湖産かなと思ってしまいます。陽澄湖は上海蟹の本場、陽澄湖で旬の蟹のページで書いたように、大閘蟹を育てるのに適した環境なので蟹がよく育つのです。日本の中華街ではこんなに良い大閘蟹に当たりません。私が安い蟹を食べているからかもしれませんが、だってここ蘇州に来れば松鶴楼のような最高級レストランでも95元(約1500円)でこんな立派な大閘蟹が食べられますので、上海蟹にそんな大金を払う気がしないのです。(価格は2017年のものです。)上海蟹というのは単に蒸すだけの単純な料理です。良い品質の大閘蟹が入るか否かがレストランを選ぶコツです。そんなことから陽澄湖のレストランを選択してきた私ですが、それはそれで間違いないでしょう。この日私が感じたのは、その美味しい上海蟹(大閘蟹)をゴージャスな松鶴楼で食べるとさらに美味しいということです。松鶴楼の上海蟹(大閘蟹)、おすすめします。松鶴楼山塘街店で夕食さて、蘇州の夜を蘇州らしく楽しむなら山塘街です。山塘街は運河沿いに明清時代の蘇州を再現した街です。昼間は昼間で小吃を食べながら土産物を漁って楽しいのですが、景色という点では夜景が美しい夜が一番です。蘇州随一の夜景がここ山塘街にはあります。そんな山塘街が広済路と交わるところに松鶴楼の山塘街店があります。山塘街の散策を兼ねてここで松鶴楼の蘇州料理に舌鼓を打つのも良いでしょう。今回は、蘇州への出張時に初めて蘇州を訪れる日本人を連れての夕食です。蘇州に夕方に着き、翌日は朝からアポイントがあって、そのまま上海へ入るスケジュールでしたので、空いている時間はこの日の夕方5時以降だけという限られた時間の中で、蘇州を楽しんでもらおうと思うと、山塘街に来て、ここ松鶴楼で夕食をとるのが一番だと思ったのです。ビールを飲みながらの食事ですので、前菜は上で既に紹介済みの蝦??魚(ヒラのエビの子まぶし)です。これはビールに合いますし、何と言っても蘇州料理らしい前菜です。蘇州料理の定番、蟹粉豆腐です。松鶴楼の蟹粉豆腐は濃厚な蟹粉スープが印象的で、これもビールに合います。実は、この前に朱鴻興麺館の蟹粉ラーメンを食べてから2時間くらいしか空いてなかったのですが、蘇州に来たらやはり蟹粉がいいですね。美味しいので、ちっとも飽きずに完食してしまいました。松鶴楼には何回も来ている私ですけど、松鶴楼の紅焼肉を食べるのは初めてです。立派な壺に入ってきましたね。メタボを気にしている二人にとっては、思わず腰を引いてしまうような迫力です。何と食欲をそそる肉なのでしょうか。見るからに美味しそうな焼き具合と味付けです。した脂身が何とも言えず食欲を掻き立てます。実は、翌日からの上海でも毎日のように紅焼肉を食べることになった私たちですが、松鶴楼の紅焼肉が一番肉質も良かったし味付けも良かったというのが、私の結論です。ビールでお腹が膨れているうえに、この脂身いっぱいの紅焼肉で、この日だけは完全に食べ過ぎになってしまった私たちなのです。美味しかったので完食してしまいました。上の写真は、この松鶴楼に来る二時間ほど前に観前街で食べた朱鴻興麺館の蟹粉ラーメンです。これだって、普通の量はあります。この蟹粉ラーメンを食べたうえに、今回の松鶴楼の夕食は流石に食べ過ぎでした。松鶴楼の蘇州料理と朱鴻興麺館の蟹粉ラーメンは蘇州に来たらどうしても食べたい料理なのです。観光スポットが多いだけでなく、グルメ天国でもある蘇州を日帰り旅行するなんて、私には考えられないことなのです。おすすめの上海旅行プラン上海の旅行プランは立てられましたか。「アジアグルメ図鑑」では、上海を最大限にエンジョイしてもらうために、おすすめのスポットやあなただけの「+α(プラスアルファ)」を紹介するページを立ち上げました。長い休暇が取れなくて3・4日の上海旅行しかできない方にも、ピッタリのアドバイス・サイトです。