個人的には東南アジアの匂い、アメリカ・ヨーロッパの匂い、中国の匂いなど、確実にその国特有の匂いがあるように思うのだ。それが何の匂いなのかはよくわからないのだが、食べ物によるところは多い気がする。中国で1番有名なラーメンと呼ばれる「蘭州(らんしゅう)ラーメン」の老舗『馬子禄(マーズルー)』だ。これを食わずにラーメンは語れぬ。オープンした日本第1号店に行ってきた!・中国の老舗ラーメン店いまや日本人のソウルフードとなったラーメン。その発祥の地が中国であることは有名だ。その中国で、もっとも有名なラーメンと呼ばれているのが「蘭州ラーメン」であり、『馬子禄』は100年以上の伝統を誇るという老舗中の老舗。それが満を持して、日本に初上陸を果たしたというわけだ。神保町駅を出てしばらく歩くと、それらしき行列が見えてきた。開店から5分程度だというのに、すでにそこには30~40名ほどが列をなしているではないか。テレビカメラも来ており、中には中国メディアの姿も。その注目度の高さがうかがえる。印象的だったのが中国人客の多さだ。留学生からビジネスマンまで幅広い層の中国人が集まっており、話を聞いていると皆「やっと日本でも食べられる」と喜んでいるご様子。『馬子禄』は、中国人が本当に愛しまくっているラーメン店のようである。中国の街のあの匂いがする。実は今年中国に行ったのだが、すでにもう懐かしい匂いだ。スタンダードな細麺の『蘭州牛肉面(税込880円)』を頼んで待つ。なんと麺は注文が入ってから手打ちするらしいぞ。蘭州ラーメンは生地を手で引っ張って伸ばすのだ。・目にも鮮やかパクチーとラー油は「なし・少なめ」も選べるので安心してほしい。言われるこの鮮やかな5つの色が、蘭州ラーメンの特徴らしい。中国のラーメンって、日本のラーメンと違ってどこか体に良さそうな味がするんだよなぁ。無理に日本人好みに寄せず、本場感たっぷりなところに好感を持てる。・麺がウマいそして、麺はやはりウマかった。細麺と書いてはあるものの、実際には日本で言うところの中太麺くらいの太さだ。打ち立てだからか非常にモチモチとしているが、日本の麺とは舌触りが違う。それどころか、この麺は中国で食べた他の麺ともどこか違う気がするぞ。好みはあるかもしれないが、これはかなりウマいのではないか。・中国を感じる味それにしても、食べれば食べるほどに中国が恋しくなってくる。高級中華のようなものではなく、中国で現地の人に紛れてこのラーメンみたいな料理を食べたくなる。中国に行ったことがない人は、ぜひこのラーメンを食べてみてほしい。この器の中には、中国の匂いが充満しているからだ。食べ終わって店を出ても、行列はまだまだ途切れる気配がない。口に残った後味のせいか、そこは神保町なのに中国の繁華街を歩いているような気分になっていた。外国で感じる独特の匂いは国ごとに異なるが、あれはやはり食べ物のせいなのかもしれない。|投稿先:キャンセル。