おすすめ図書BalanceBodyのおすすめ図書を紹介していきたいと思います。店内の本棚に置いてあるので貸出もOKです。知的財産権がありますので、内容の詳述ではなく、どういう人が書いているのかと私の感想またはごく簡単な紹介になります。ついて著者は、元・食品添加物の専門商社のトップセールスマン。加工食品がどのように作られるのか、(例えば、ペットフードに使われる端肉がどうやって100円のミートボールに変わるか)どのくらいの種類の添加物が使用されているか、また、その毒性検査がどのように為されているか、など、タイトルの通り、食品の裏側を知り尽くした方です。食品産業の在り方に疑問を持ち、会社を退社。その後は、食品添加物に関する講演や昔ながらの方法で塩を作る事業に携わっています。味わってもらうパフォーマンスを行っています。聴衆や出演者からは「おいしい」「信じられない」という驚きのリアクションが返ってくると言います。感想なかなか衝撃的な内容です。お菓子、ジュースなど)をたくさん利用している方は閲覧注意って感じです。危険性を訴える事がこの告発本の目的ではないようです。著者は伝えようとしているように私には解釈できました。私も、最先端のもの・便利なもの・安価なものには必ずリスク(≒裏)があると思っています。良い事ずくめでは無い、という事ですね。知った上で選択する事が重要だと。食品業界や美容品業界はかなりグレーな気がします。一括表示や表示免除、キャリーオーバーなどにも触れています。難しい添加物名や化学式は最低限に留めてあり、とても読みやすく書かれた一冊です。2樹と人に無駄な年輪はなかった愛工房天然杉の床板を導入しました。