麺藤田(山形県山形市)ラーメンが好き♪ラーメンを食べるのが好きです。変化点に応じた修正は行なっていません。)山形に出張という事で、ランチに狙っていたお店が暫く休業という事で第2候補のこちらに伺いました。こちらは、つけ麺がオススメとの事ですが、私はつけ麺はあまり・・・なので第2候補。ラーメンの食券を買い、カウンター席に案内されました。昼時を少し過ぎて先客は2名ほど、少し待ってラーメンがきました。名前の通り鶏と豚のガラ出汁のスープ、すっきりした味わい。見た目の透明感と裏腹にとんこつの臭みが少しします。麺は綺麗な円形の中細ストレート麺でつるっとしてモチっとした食感。具材は、海苔、チャーシュー、かまぼこ、メンマ、ネギ、玉ねぎです。チャーシーはやわらかな豚バラです。玉ねぎが良いアクセントとなっています。