締めはかき揚げ丼にしました。丼つゆの濃厚さも含めて、この丼は値打ちありです。青梅のソルベでスッキリと終了です。2階にも小さな個室があり、そのカウンターもなかなか魅力的でした。京都は天ぷら屋さんの比較的すくない地域で、この店が果たす役割は大きいといえるでしょう。お茶では名高い「丸久小山園(まるきゅうこやまえん)」の西洞院店に足を運びました。いうのは夏になると無性にかき氷が食べたくなります。西洞院店」もその一軒です。前、日曜日に行ったのですが、大層な行列で断念したことがあります。今回は平日ということもあり、比較的すっと入ることができました。なんといってもお茶の店です。迷わず宇治金時白玉添えにしました。かき氷はほんとに細やかです。その細かさに感動すると同時に抹茶の濃厚なこと。それが氷と出会った傑作がかき氷。甘みと苦味のコントラストの妙が素晴らしい。あんこの旨さもいい感じです。白玉は冷えるとどうしても固くなるので、できるだけ早く食べることにしています。味わいが交じり合って一体感が生まれてきます。抹茶の良い香りと味わいが、最後まで続いているのが見事です。東京で仕事があり、日帰り。一緒に仕事をした京都の料理人さんも日帰り。頂上麺(フカヒレの煮込みつゆそば)です。熱々の土鍋が届きます。かすかに醤油の香りが漂います。とろみのあるスープがフカヒレの姿煮込みをしっかり想起させる味わいです。フカヒレがどっさり入っているという感じではないのですが、その気分を味わうことができます。つづいて、もやしと黄ニラを入れるとまた味わいに変化が生まれます。これは酸味が加わりスープに輪郭が現れます。東京駅で手軽に食べられる一軒としてリストにインプットしました。高校の同級生でカメラマンの友人がいます。彼と彼の友人でワイングラスを輸入している会社の代表とフランス料理を食べました。大阪・本町の「カランドリエ」です。スタートは定番のフォアグラのクロメスキ。フォアグラのコロッケです。スプーンを口に入れるとフォアグラのスープが溢れてきます。オマール海老に加茂茄子、ビーツ、2色のパプリカ、トマト。シェリービネガーやトマトのガスパチョがソースやドレッシング代わりになっているのです。爽やかな味わいとともに身体の元気がみなぎってきます。インカのめざめなどにバターソースです。バターソースが軽いのは、まさに今の風ですね。ビゴール豚のローストにオーストラリアの黒トリュフです。この豚が香り高く、味わい深く印象的。パッションフルーツのパンナコッタにアイスクリームです。ワゴンからチョイスするデザート。黒ゴマのパンナコッタ、ブルーベリーのタルトを選びました。