2019-11-27山口県萩市の情報を発信中!末次ゆう(@ysgenfu)です。今回は、萩から車で1時間かからない場所にある山口市のソウルフードをいただきました!その名は、「ばりそば」。ある「元祖ばりそば物語」というばりそば専門店。ボーリング場や百均のセリアの看板が目立つせいで、「ばりそば」の看板がわかりにくいのが難点ですね...。2階はカラオケ屋になっているようです。自信満々に書いてあります。全国発送も承っているので、山口へ来られない方は取り寄せもできますね!さて、店内へ入って早速ばりそばを注文しましょう。そばの固さと由来ばりそばには、やわ麺・かた麺・バリかた麺の三種類があります。量も、小・普通・大の三種類。他に、5人前の大皿で注文することも可能でした。地元の方は、〆にばりそば5人前をつつき合うんだとか。初心者なら固さは、「バリかた麺」一択ですな。そばの由来は、「食べたらバリバリ音がすること」という由来があります。やわ麺にしたらばりそばじゃないんですよ!(あくまでよそ者の偏見です)末次ゆう末次、迷わず「バリかた大盛」を注文☆いや、すごい大皿できましたよ!そして、野菜たっぷり!アップだとイマイチ大きさが伝わらないので、この写真をどうぞ。一緒に連れて行ってくださった方です。予想以上の大きさですね!食べられるかな...。そば実食では、さっそくいただきます。なにもかけませんよ!皿うどんほど、とろみがありませんでした。これがまたクセになりそうです。麺は太めで、一口に食べ応えがあります。これぞまさに、ばりそばですね。皿うどんに使う麺のことを「パリパリ麺」って言いますよね?あれは細いから確かにパリパリ音がします。そばの麺はその太さからかバリバリという音しかしません。ないんです!ここが皿うどんと大きく違うところですね。までさかのぼり、台湾の麺料理を参考にしているそう。現在は、山口市を中心にご当地グルメとして取り上げられています。麺の特徴ばかり挙げましたが、この皿の大きさも大きな特徴。どの店舗でも、1人前を頼んだとしても大皿に大盛で出すのが基本なんだとか。大食いにはうれしいですね!徐々に、麺がスープを吸ってしなってきました。食べながら、こういう変化があるのもいいですね!この量、さすがに飽きてきたところで机上のソース&コショウをかけて変化を付けます。ソースをかけるタイミングがコツなんだとか。難しいですな(笑)野菜もたっぷりで栄養満点!最後まで美味しくいただきました(^o^)まとめ山口市に強く根付いているばりそば。山口市のB級グルメをお探しの際は、ぜひ食べてみてください!きっと、やみつきになること間違いなし。ME末次ゆう佐賀県出身の23歳。自転車で日本中を旅をしたり、ゲストハウスのヘルパーをしたり、山口県ですいか援農したり、大分県でドーナツ屋さんを開いてみたりとまったりな人生。一人の時間が大好きなのでブログを書いています。げんふう萩・阿武町特集!山焼き直後、冬の秋吉台へ行ってきた。げんふう萩・阿武町特集!【萩↔阿武町】JR・バスで移動する方法。山焼き直後、冬の秋吉台へ行ってきた。末次ゆう佐賀県出身の23歳。月に7万回以上読まれているブログ『厳風~Genfu~』を運営しています。2年間会社に勤めた後、自転車で旅をしたり、ゲストハウスのヘルパーをしたり、すいか援農したり、ドーナツ屋さんを開いてみたりとまったり行動中。フットワーク軽く「旅するように暮らす」のが人生目標です。