無ホームページ3月に大阪のミシュラン2ツ星フレンチであるル・ポン・ド・シエルのランチに行ってきました。6825円(+サービス料10%)今月のランチ3150円を選択。セージソース適度なコクと旨味。DIGITALパンこれはイマイチだった。不味くはないけど、ここの料理のレベルと釣り合ってない。マダガスカル産バニラの香るブールブランソースアーティチョークと季節の芽野菜のサラダ海老の質が良く旨い。カダイフのサクサクとした食感の演出も良い。バニラを惜しげもなく使用したブールブランソースは香り高く、心地良い酸味のあるソース。中途半端じゃないバニラが良いね。ピンクペッパーの香るジュ鴨肉はほど良い弾力がありながら柔らかく、鴨らしい濃い肉の味わいがあって旨い。砂肝はキャベツの中に少し細かく刻んだものが入っているので、食感は楽しめない。スパイスの香りコンベルサシオンがデセールでどんなかたちで出てくるか興味がありました。これがまたとても旨かった。コクと酸味のきいたレモンクリームに、一見焼きが浅いパイ生地だが、これがバターの香りが豊かで爽やかなレモンクリームと一体に。フランボワーズと山椒を合わせたソースも相性良く美味しいです。フロマージュブランのソルベもさっぱりとして美味しい。ちなみに、山椒とコリアンダーパウダー(注:パウダー)の香りって似てますよね。うなぎにコリアンダーパウダーというのも違和感ないと思います。した辛味はないですけど。特別印象はないけど、きちんと美味しいレベルのコーヒーでした。DIGITALパンだけは少し残念だったけど、他は全て良かったです。スパイスの使い方も良く、香りも大事にした香りある料理たち。最後にガッカリさせられる事の多いデザートも美味しかったし、コーヒーも問題ない。このクオリティでこの値段は良いですね。自分の好きなところを突いてくる感じの料理でした。お客さんは少なかったけど、たまたまなのかな?いつもこんな客入りだったらもったいない。遠いけどここは再訪したいな。カカオハンターズ名無しさんへエリザベスなんですか。岐阜お出かけ名無しさんへおすすめありがとうございます。調べたらミツバチ食堂は目の前歩いたことがありました。並んでいるからなんだろう?と思っていたのですがここだったのですね。トランクコーヒーでパティスリーベベのケーキ名無しさんへあれ?と思われたことが何なのかこちらは分からないので,なんとも言えないですね。それぞれ塩が強めでした。ミッシェルブランとは違います。大府それと塩に関しては、空腹での1食目なのか甘い物を食べた後なのかで感じ方は違うとは思います。大府この盛り合わせは女性を意識して?色々沢山盛り付けてある感じがしますが、塩が強いということは、ライスに対してカレーが多すぎるのかも知れませんね。titleバーバパパさんへ自分で言いますけど美味しかったです。コジータメールアドレスbl32e46m3☆hotmail.co.jp☆を@に変えて下さい名古屋を拠点に全国のパティスリーでケーキを食べ歩いてからフランスへ行き、本物のフランス菓子を知る。毎年のようにフランスで食べ歩くようになる。「本当に美味しいもの」を食したい。感じた事を率直に書いていくので結構辛口の場合があります。コジータの個人的な感想だと思って見て頂きたいです。~ホントにおいしいもの食べ歩き~ケセラセラでいこまい!ぱんフレット。※2015年12月、スイーツランキングの評価を修正しました。記事にはまだ反映しておりません。