網から上げた鯖を見つけて・・頭と尾を切り海水をかけながしながら、血抜きをする。鯖男・・何で血抜きなの・・その事は後で!鯖子・・鯖のブランドの中に「関鯖」がある。知っているよね?ん!聞いたことあるわよ・・同じ鯖なのに鯖子・・あの鯖は「釣り上げた鯖」そして、釣り上げても絶対に人の手を触れないで船内の海水水槽で生きたまま陸揚げする。日の出丸の深川修一氏と板長が取り組む・・・この「種市プレミアム鯖」しか存在しない!名はともかくとして・・ここまでの行程だけで・・ブランドになる要素は格段に向上する。棒すし」を食す・・板長を報告いたします。棒すし」関西以南への発送は航空便でいたします。08:15青森県物産展へ・・出発です。・・・そしてブログトップブログ一覧グルメ・取り寄せ(498)ゴルフ・スポーツ(8)ジョギング(116)レシピ・・基本調理(36)仕込みをする。