Sunday北13条北郷通沿いにある「シャカリキ」さん。普通のラーメン店でしたが、二郎ライクな激盛りラーメンにメニューを絞るという、思い切った業態変化をされたお店です。いう事で、基本メニューの「シャカ豚」(700円)を注文。あとは麺が1.5倍の大(+100円)、肉マシの「豚ダブル(+150円)」、肉マシマシの「豚トリプル(+300円)」と、至ってシンプルです。お約束のように「ニンニク入れますか」と聞かれましたが、呪文は唱えず、全てノーマルでお願いしました。ビジュアルはなかなか二郎な一杯がやってきました。醤油豚骨ベースのスープ自体は、比較的あっさりしていますが、背脂とニンニクを混ぜ入れると、ジャンキーな味に早変わりします。塩分は丁度良い感じでしたが、多めの野菜のせいか、後半ちょっと薄くなってしまいました。カラメにしておいた方が良かったかな。麺はさがみ屋製麺の太縮れ麺で硬めの茹で加減。表面ツルツルで、多少のびても大丈夫です。太くて柔らかければ、より二郎っぽい感じですが、自分はこの方が好みです。具材は、チャーシュー、もやし、キャベツ。モモ肉のチャーシューは、ちょっとパサついた感じもしましたが、柔らかくて食べ応えがありました。お腹いっぱいになりましたが、朝食抜きで14時過ぎの訪問だったせいか、無事完食できました。黒を基調とした、ちょっと薄暗い店内は、カウンター6席のみ。以前あったテーブル席は無くなり、テーブルの上に荷物入れの篭が置かれていました。あちこちに注文方法の但し書きがありましたが、理解していない客が半数以上で、説明が大変そうでした。Tuesday今年の〆のラーメンはどこにしよう、と色々考えていましたが、前々から気になっていた菊水の「いせのじょう」さんへ。白石区と豊平区の境界線に面したお店ですが、外まで行列が出来ていました。基本の「正油味ラーメン」(500円)を注文。ラーメンは醤油のみで、これにトッピングが加わる形になります。餃子と麺のお店なので焼餃子も食べたかったのですが、残念ながら品切れでした。鶏ガラベースでほんのり煮干出汁の味がするスープは、あっさりした昔懐かしい味。油分も適度にあって熱々で、物足りなさはありません。須藤製麺の中細ウェーブ麺は適度な固さでモチモチしています。低加水で、スープとの相性もいい感じです。具材は、チャーシュー、メンマ、麩、刻み長ねぎ。チャーシューは薄めですが、脂身はなく柔らかかったです。後半は、卓上のニンニクチップをつまみながら完食。物価高の昨今、この味がワンコインで食べられるなんて、ありがたい限りです。裸電球がぶら下がり、手作り感のあるレトロな店内は、カウンター7席と正直狭いですが、非常に真摯で礼儀正しい若い店主の接客は、それを補って余りあるものでした。俺「あぁ、川下に出来たラーメン店でしょ?でもちょっと遠いよね。嫁「なぁんだ、やっぱり知ってたんだ。菜々兵衛」さんへ行く事に。北13条北郷通から住宅地に入った、ちょっと分かりづらい所にあるお店です。メニューは通常の三味と、とんこつ(塩・醤油)がありましたが、早い時間に着いたので、数量限定の「つけ麺」(750円)をあつ盛りで注文。麺200gと半煮玉子、麺300g、麺400g(+50円)が選べますが、麺300gでお願いしました。背脂がたっぷり浮いた、魚介豚骨系のつけだれは、濃厚だけどしつこくないですね。スープで割ると、あっさり目の和風な味に、劇的に変わりました。自家製麺の中細縮れ麺は全粒粉が混ざっていて、粘度が高くモチモチしていました。美味しかったのですが、やや柔らかめで麺同士がくっつきやすいのが難点でしょうか。具材は、チャーシュー、メンマ、海苔、刻み長ねぎ。二通りに切られたチャーシューは柔らかく、メンマは薄味でコリコリしていました。寿司屋か蕎麦屋を改装したであろう和風な店舗は、カウンターと小上がり2卓。ご夫婦のハキハキとした元気な接客も好印象でした。自家製麺でコストを抑えた分、スープに重点を置いているそうですが、この分だと通常のラーメンの方も期待出来そうですね。Saturday※閉店前の情報ですこの日は9月中旬にオープンした、北13条北郷通沿いの「ゆず吉」さんへ。ゆずっぽい色の壁と看板が目印ですが、間口が狭いうえに周りの建物より奥まっていて、ある程度の住所は把握していたのに通り過ぎてしまいました。メニュー筆頭は焙煎ラーメン(味噌・塩・醤油)でしたが、店名を宿した1日10杯限定という「ゆず塩らーめん」(800円)を注文。ゆず風味は醤油と味噌もあり、こちらは限定ではないようです。鯛の頭で取ったというスープは、ゆずが香る、あっさりで上品な和風味。油少なめでしたが、そのせいか冷めるのが早い気がしました。北海道熊さんの中太縮れ麺は、適度な固さでシコシコ。スープとの相性は良かったです。ねぎ、白髪ねぎ、ゆず皮。チャーシュー代わりのつみれは、小海老の入った魚のすり身で柔らかかったです。品の良い一杯でしたが、チャーシューもメンマもないせいか、ラーメンを食べているという感覚が乏しかったです。限定ですから、これはこれでありなんでしょうけどね。J-POPが流れる白と黒を基調とした細長い店内は、カウンターと2人掛けテーブル2卓に、奥には小上がりが2卓。お子様らーめんやセットメニューもあり、家族連れでも大丈夫です。Saturdayこの日は地下鉄「南郷7丁目」駅近くにある「味幸(あじこう)」さんへ。北海道ウォーカーか何かの雑誌で見て気になっていたのですが、駐車場がない為、なかなか行けなかったんですよね。この辺りに飲み会付きの用事があったので、地下鉄で行ってみる事にしました。写真で見たのは「塩」でしたが、何となく「正油ラーメン」(600円)を注文。物価高のご時勢に三味ともこの値段とは、ありがたい限りです。とんこつベースのスープは、焦がしラードの香りが漂い、濃厚でクリーミー。鰹節のせいか、流行りの魚介豚骨の要素も持ち合わせています。さがみ屋製麺の黄色い中太の縮れ麺は、固めでシコシコ。スープがよく絡みます。具材は、チャーシュー、メンマ、海苔、長ねぎと、至ってシンプル。チャーシューは柔らかく、しっかり味が付いていましたが、少々しょっぱく感じました。女性一人で入るにはハードルが高そうな店構えで、店内もカウンターのみで飾り気がありませんが、掃除は行き届いている感じがしました。ボリュームはちょっと少なめでしたが、この値段ですから、文句は言えません。個性が強い感じですが、個人的には好きな味だったので、また食べたいですね。