疲労にさばの脂質にはEPA、DHAといった不飽和脂肪酸が豊富に含まれます。緑の濃い香草は抗酸化作用を持っていますので、これらの脂肪酸の酸化を防ぎ、効果を高めてくれます。疲労倦怠感や風邪の症状改善にも効果的です。作り方さばは白ワイン、塩、こしょうをします。(A)を全てみじん切りにします。トレビスを小さく切ってチコリーの上にのせます。器に(3)を盛り(4)を添え、残りのオリーブ油、塩、こしょう、バルサミコ酢をふります。※エシャロットの無い場合は生らっきょうの代用をおすすめします。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。