更新停止のお知らせ2019年6月30日(日)をもって更新を停止致します。詳しくはこちらをご確認ください。材料(1人分)作り方(調理時間:15分)作り方のコツおわりに京都のお土産で七味唐辛子をいただきました。スーパーで売っているものとは違い、辛さが控えめで山椒の香りが立っているとてもおいしいものです。豚汁や鍋などにとてもよく合うのですが、筆者が大好きなパスタに使ってみたらどうなるだろう、という好奇心がわきあがりました。ここでは、その七味唐辛子を使ったペペロンチーノの作り方をご紹介します。塩:お湯1リットルに対して大さじ1作り方(調理時間:15分)STEP1:材料を切る長ねぎを薄めの斜め切りにしてほぐし合わせます。にんにくの芯を取って、やや厚めのスライスにします。ベーコンは細めの短冊切りにします。STEP2:パスタを茹で始めるたっぷりのお湯に塩を入れ、パスタを茹で始めます。茹でている間に次のSTEPに進みます。茹でる時間は、袋に書いてある時間から少し短めにしましょう。1.6mmのパスタだと、袋には7分と書いてあることが多いと思いますが、6分20秒くらいが目安です。STEP3:ベーコンとにんにくを炒める冷たいフライパンの片側にオリーブオイルとスライスしたにんにくを、もう片側にベーコンを入れ、弱めの中火で炒めます。にんにくが軽く色づく程度まで1分ほど炒めます。STEP4:長ねぎを炒めるオリーブオイルを入れてある側に長ねぎを入れて、弱めの中火で炒めます。長ねぎの甘い香りがしてくるまで2分ほど和えながら炒めます。STEP5:パスタを和える茹で上がったパスタをフライパンに入れ、オリーブオイル少々とパスタの茹で汁をお玉半分ほど入れます。中火にかけながら、菜箸かトングで激しくかき混ぜます。STEP6:七味唐辛子を和える小さじ半分程度の七味唐辛子を入れて、ざっと混ぜ合わせます。STEP7:完成!お皿に盛り付けてできあがりです。お好みで、七味唐辛子を追加してください。作り方のコツ普通のペペロンチーノでは、オリーブオイルで炒めて唐辛子の香りをオイルに移すようにしますが、七味唐辛子は香りが飛びやすいので、最後に和えるときに加えます。おわりにここではベーコンを使いましたが、鶏肉や厚揚げを使ってもとてもおいしいです。おいしい七味唐辛子が手に入ったら、ぜひ試してみてください。誰でも楽しくすごすためのライフレシピサイトです。