作り方1.さんまは頭を切り落とし、3等分に切って腹わたを除き、きれいに洗って水けを切る。三枚におろし、下味の材料をからめる。背側から腹骨に沿って包丁を入れ、腹骨を除いて、三枚におろす。2.里いもは皮つきのまま耐熱容器に入れ、ふたをして電子レンジで約1分30秒、竹串が刺さるくらいに加熱する。皮を取り、半分に切って、酒、しょうゆ各小さじ1をからめる。ピーマンはへたと種を除いて食べやすく切る。3.里いもの汁けをきって片栗粉を薄くまぶし、低温(160°C)に熱した揚げ油に入れてこんがりと揚げる。油の温度を高温(180°C)にし、さんまも汁けをきって片栗粉を薄くまぶして同様に揚げ、ピーマンはさっと素揚げにする。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。閉じるマイページに登録しました既にマイページに登録されています。