here京都・滋賀のマイナーなラーメン店が多いブログです。普段のランチ記録が中心で気の向くままに記載。通算91回目)この日は久しぶりに?社内での作業でした。14時くらいにキリが良くなったのでお昼を取りに出ますが、今日はタップリと肉を食べようと何故か思ったので、こちらのお店へ向かうことにしました。入店後、大将に醤油の並でお願いし、さらに肉増しもオーダー。待つこと4分ほどでラーメンの到着です。醤油ラーメン(並)+肉増し到着時に思ったのは「やはりココの肉増しはスゴイ(笑)」。丼の周りに大量のチャーシューが置かれ、真ん中にはネギ、スープはちょっとしか見えません。食べても食べても現れるチャーシュー(笑)チャーシューは大将より、「赤身脂身半々ぐらいで良かったかな?」と言われたので、それでお願い。柔らかなチャーシューですが、これだけあると食べ応えもかなりのもの。肉増しを注文した時は、まず肉ばかりを先に食べます。しないと最後に肉ばかり残ってしまうので。麺はパツッとカタメの茹で加減。スープはいつものじんわりと旨い醤油スープはいつものじんわりと旨い醤油で肉増しには醤油が一番合いそうで、味噌でも良いかも。麺はパツッとカタメに茹でられているので、先にチャーシューをバリバリ食べていてもそれほど伸びないので、いつも暫く麺は置いておきます。今回久しぶりに食べた「肉増し」。柔らかで食べ易いチャーシューですが、食べているとなかなか減っていない気がして来て、「食べても食べても無くならない」錯覚に陥ることもしばしば(笑)食べた後は肉を食いたいという気持ちを吹っ飛ばすほど破壊力十分。ご飯と一緒に食べると食べ易いですが、人によってはチャーシューも多いので、ご飯と一緒に食えないという方もいらっしゃると思います。そんな時は卓上には唐辛子や胡椒、ニンニク味噌などもあるので、後半はこれらを使うとさらに旨く感じますね。ここの肉増しは何度食べてもスゴイ。醤油の風味が感じられる、あっさりした中華そばPrev関連記事これぞ京都ラーメン!?と思ったが若干の個性も。アサヒ製麺の「肉増しラーメン」この日はお昼より中京区の現場へ入ることに。