Fridayウニのパスタです。こんばんは!渡部です。今日もインカメラの料理をちょこっとご紹介。北海道より皆さんの大好きな「ある食材」が届きました。生ウニです!立派な生ウニです!!いや〜美味しそうですね〜今月のインカメラではこの立派な生ウニを使用したパスタをご用意。生ウニと芽ネギの冷製フェデリーニ俗に言う「間違いない」と言えるパスタ。生ウニは上にちょこっと乗せているだけではなく、贅沢にソースにも使用しています。冷製パスタなのでさっぱりとしながらもウニのコクが楽しめる1皿になっているわけですね。僕「シェフ、このパスタを美味しく作るポイントはなんですか?」シェフ「それは乳化です(ドヤ顔)」シェフ「冷製パスタでもしっかりと乳化させることによってパスタと絡むから美味しいんだよ〜(ドヤ顔)」だそうです。このパスタ本当に美味しいです!しかし。どんなに頑張っても写真だけでは「美味しそう」という事までしかお伝えできないので。お店に来て、食べて、「美味しい!」を体験してください。|コメントコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。ENTRIESウニのパスタです。(10/27)手打ちパスタ、仕込んでます。