買いに行ったりと、てんやわんや。こんなことは、オープンしてもうすぐ8年になりますが、初めてです。予約の多い日に、最初こけると、なかなか追いつけないものです。最後まで、バタバタになってしまいました。連絡がつかないと、明日も大変かも(^_^;)万全の準備をして、余裕の対応をするはずが、ほんとに、何が起こるか分かりませんね。(0)2009年11月27日すっぽん!始めるよ~(^^)/いよいよ始めます!結構いっぱい入っているでしょう。これに、白菜、水菜、白ねぎ、しめじ、マロニー、豆腐、いっぱいの野菜を入れて...もちろん、中身は?すっぽんです!いよいよすっぽん鍋を始めます。滋養強壮はもちろん、コラーゲンたっぷりです。この写真を載せない方がよかったですかね。全部残らず食べちゃってください。1人前980円(2人前より)プラス200円で雑炊も!今年は、鍋コースをしています。雑炊お好きなデザートコーヒー又は紅茶この鍋コースに、一人前プラス200円で、すっぽん鍋を選ぶことが出来ます。_)mこれを書くことは、兎とかめの恥でありますが、このようなことを、2度と繰り返してはならないと思い、書くことにします。新しく書き直す時に、誤った日付に入れてしまっていたんです。12月5日の予約を4日に記入していたんです。それに今日気づいたわけです。それで、記入ミスをした本人に電話をさせた。それがいけなかった!お客様はかなりおこっておられた。兎とかめの責任はすべて僕にあります。それに、僕がチェックしていればこんなことには...僕があらためて電話をしても、相手にされない。電話帳で住所を調べ、菓子箱を持って行ったんです。ピンポンを押すの、ドキドキしました。したら、引っ越したのこと。することも出来ません。店に帰って、もう一度”申し訳ありませんでした”と電話をすることしかできませんでした。例年と違って、一番安いコースの予約が多いのは、しょうがないところか...どうせ安くあげたい!ということなら、ランチ忘年会はいかがでしょうか(^^)/兎とかめでは、ランチを貸し切りのみでやっております。ランチコース2000円となります。貸し切りですので、小さいお子様をお連れの方など周りの方を気にすることはありません。時間は11時からでも、1時からでもOKです。メニューを紹介します。お一人一皿の個々盛りとなります。お子様用のランチなどはご相談ください。ランチ用にソフトドリンク飲み放題もやっております。90分、600円となります。飲み放題は、全員となります。クーポン券等はご利用になれません。2日前までに御予約お願いします。酢豚のパイナップルとか...兎とかめでは、時々フルーツを取り入れています。常に使っていることにはなりますが(^_^;)新メニューです。帆立とグレープフルーツの黒酢マリネやはり、貝類に柑橘系は合いますよね(^o^)黒酢のコクと酸味が食欲をそそります。甘さが控えめの柑橘類が、サラダなどにいいですね。小夏や文旦など...もう一品、新メニューの紹介です。こちらは、忘年会用の宴会メニューに入れています。色合いにほうれん草を使っています。新メニューいろいろと考えているわけですが、より自信のある魚料理のほうを増やしていこうと思っています。祝日なので、営業いたします。振り替え休日はありません。祝日ではなく、祝前日なので営業しました。自分の休みを削っての営業は、ある程度は、結果が欲しいもの...今回も懲りずに営業してみます。緑井で、店をしています。定休日なしでやっています。僕も負けてはいられません。(0)2009年11月22日グリュイエールチーズ!グリュイエールチーズ!エメンタールチーズと並んで、スイスを代表するチーズであり、チーズフォンデューに使うチーズとして有名!今月から始めた、鍋コースお一人様2000円!鍋は4種類から選ぶことが出来ます。例年と違うのは、海鮮チーズ鍋ばっかりだということ。去年などは、ある程度いろんな鍋が出てたのに...さて、その1番人気の海鮮チーズ鍋!1番のこだわりが、グリュイエールチーズを使っているということ。火を入れると、コクがありなんともうまい!フランスのスイスとの国境の町シャモニーモンブランでチーズフォンデューを食べたことがあるが、それよりも、グリュイエールとエメンタールと白ワインだけで作ったチーズフォンデューの味がわすれられない。うまいチーズなんです。海鮮チーズ鍋は、白味噌仕立てでチーズとよく合うんです。最後は雑炊で、全部食べちゃってください。チーズも入っているので、リゾット風です。(0)2009年11月21日ごまざらえ!今日まで、えびす講でしたね。今年も買って、えびす神社で祈祷してもらいました。年々大きくするということ。僕も、それにならって、大きくしていたのですが、ここ2.3年同じ大きさにしている。毎年同じ店で買い、前の年のを返す。すると、ちょっとまけてくれるんです(^_^;)それはともかく、パンパン!えびす様、ここまでやってこれたことを感謝します。大きな団体が入っていた。スタッフが手薄だったのであせっていた。同時に、オーブンレンジで、パイを焼いていた。ラーナのことをすっかり忘れていた!パイを焼き終えたのに、”なんか甘いにおいがするなぁ~”とは思っていたのですが...団体と新規が重なって、ますますバタバタしていて忘れてた時間、1時間!”あ~あ、やっちゃったぁ~”カタラーナ24個分の失敗です。ショック!(>_<)オーブンの温度がさほどでも高くないカタラーナなので真っ黒ではないが...でも、つまんでみると、なかなかいけるではないか!クッキーっぽい(^o^)スタッフにも食べさせると、おいしい!という。持って帰りたいというので、みんなで分けて持って帰りました。帰って食べると、やっぱり、ちょっとにがいかな...まぁ~こういうこともあります。仕事から帰って、じゃんスタの再放送を見ていた。世羅高校に来ていたのだが、なんと田中が世羅高校出身とは知らなかった(^_^;)7つ下の後輩である。実家の近所のお好み焼きやさんも紹介されていた。今年もかなりいいとこまで行けると思います。優勝候補の最右翼と言われ、NHKで特集番組が放送されたほどだったが、4位に終わった。勝負事は何があるか分かりません。優勝めざして頑張って欲しい。(0)ボジョレーヌーボーをグラスワイン価格で...!日付が変わって今日は、ボジョレーヌーボー解禁日!今年は、不況もあってか、だいぶ安く入ってくるようです。通常600円くらいは頂きたいところですが、グラスワイン420円の赤ワインを今週に限り、ボジョレーヌーボーにいたします。昼間はお見せできないほど、黄ばんでいたんです。壊れるのを覚悟で、強い洗剤で洗ってみたのですが、タバコのヤニなどは全然落ちないんです。しかたないので、買うことに...新しいクリスマスツリーは...シンプルなやつにしました(^o^)高さは前のより随分高いです。これなら手入れもしやすいし。ちなみに、これが前のツリーです。実際は...ね!なかなかいいでしょ(^^)/ツリーを飾ると、いよいよ年末ですね。(0)2009年11月17日スーパークラシックコンサート♪コンサートのチケットをいただいたので、サイ・イエングアンの”ドラマチックなオペラアリアの夕べ”意味はよく分からないが、クラッシックなので、子ども達と一緒に行ってきました。余りに心地よい音楽に、途中眠気も...こういう良い音楽は、子ども達にも良かろうと、余りなじみのないクラッシックでしたが...でもま~、よかったです(^o^)リラックスもできました。帰りに、広島ドリミネーションをちょっとだけ見てから帰りました。(0)2009年11月16日チャックはなぜ急に壊れるんだろう!僕がアメリカの大使公邸で働いていた時に買った革ジャン!もうかれこれ14年になります。チャックがやけに引っかかると思っていたら急にパカットあいたんです。”もうだめかな”時代遅れの重い革ジャンです。妻も、「もうやめたら?」なんて言います。それにしても、チャックはなぜ急に壊れるんだろう!見たところ、変化はありません。チャックを眺めてました。思って、ペンチで、チャックの所を締めたんです。多少きついですが、直りました(^o^)やっぱり年数でゆるむんでしょうね。一部のチャックが調子が悪かったリュックも完璧です。妻は嫌いますが、あの革ジャンは好きなんです!みなさんもやってみてください。チャックがパカット開いたら捨てないで、ペンチで締めてみてください。今年もプーさんで...今年もはや、残り40日余り。