Tuesday「神田まつや」さんに続いて向かったのが、明治13年創業の「かんだやぶそば」さん。東京の蕎麦好きなら知らない人はいないであろう、藪御三家の一軒です。この界隈は年季の入った渋い店舗が点在していますが、こちらも老舗の威厳を感じる立派な門構えです。ここいらで一息つこうと、「ビール小瓶」(600円)を注文。ヱビスビールの小瓶(334ml)と、お通しに「ねりみそ」が付いてきました。硬めでちょっと甘い味付けなので、日本酒の方が良かったかな。飲みたいところですが、これ以上飲むと止まらなくなりそうなので、「せいろうそば」(700円)を注文。緑がかった蕎麦は、個性的ですが、細めで独特な香り。喉越しは良いのですが、個人的にはちょっと柔らかくてコシが弱めなのが残念ですね。つゆは昆布や鰹だしの割と辛めの濃い口ですが、しょっぱいという程ではありません。浸けてすすると、江戸っ子気分を味わえます。薬味は山葵と、刻み白ねぎ。こちらも刺々しさがなく、蕎麦を引き立てる薬味だと思いました。こちらも見た目の通りの量で、香りの良いそば湯を加えて、あっという間に完食。大盛がないので、たくさん食べたい人は2枚、3枚と注文する形になります。大正モダンな、ガラス戸や窓が多く、趣のある店内は、テーブル席と小上がりが多数。ガイド本片手の欧米カップルも訪れる程なので、観光地としても国際的に魅力があるのでしょうか。日本人の私も「せいろういちまい〜ぃ〜」と和歌を詠むような注文の伝達をする女性や、「いらっしゃい〜ぃ〜」「ありがとう存じま〜ぁ〜す」という挨拶に、歴史と伝統を感じる事ができました。二軒ハシゴしてもお腹を満たせないとは思いませんでした。Sundayそういや東京に来て随分経つのに、お蕎麦を食べてない事に気付きました折角なので老舗の蕎麦を食べようと、「神田まつや」さんへ。明治17年創業、大正時代に建てられた店舗は、高いビルが立ち並ぶ街並みの中、ここだけ時間に取り残されたような雰囲気です。小腹が減った位だったので、「もりそば」(600円)を注文。店内は満席に近い状態でしたが、5分位でやってきました。石臼で挽いたそば粉と、つなぎに鶏卵を使ったという手打ちそば。細めですが、こしがあって喉ごしが良く、ツルツルと入っていきます。つゆは鰹だしの効いた、ほんのり甘いつゆ。お蕎麦との相性もいい感じですね。薬味は細めに切った白ねぎのみで、わさびはありません。水にさらしてあるのか、蕎麦の風味を損なわず、薬味に徹しています。最後はサラッとしたそば湯を入れて、完食。見た目の通り蕎麦の盛りは少なめで、男性なら2〜3枚、女性でも大盛を食べきれると思われます。外見同様リアルに歴史を感じる店内は、テーブルがびっしりと並んでいました。カウンターは無く、バリバリ相席なので、その辺りの評価は分かれそうです。