シラサエビも良い感じ。ウニは味わいが凝縮です。干瓢巻きもしっかりです。締めに卵をいただき終了です。これからが楽しみの一軒です。大阪・高麗橋・フランス料理このところなんだか気になっていたフランス料理店「ラ・ベカス」です。6月半ば、ランチに出かけました。これは渋谷(しぶや)シェフの季節の贈り物。鮎はリエット、ビシソワーズと合わせます。そこにエストラゴンの香りをプラス。これを食べると「ラ・ベカス」の夏という気分。このパンはルノートル。バターには塩などが添えてあります。カボチャのスープです。この合わせ方が素敵でした。適度な塩分はパンチあり。松の実の存在も大です。ここにはカレーパンです。