何やら急にドレッシングを作ってみたくなり、胡麻ドレッシングにトライ!!まずゴマすり。櫛目が細かいのでゴマも細やかです。いえば10年以上前ですが、友人に仙台のとんかつ屋さんに連れて行ってもらった折、お水と一緒にゴマの入ったすり鉢を持ってこられて、田舎者はびっくりしました。料理が運ばれてくるまで、おしゃべりしながらゴマをすってソースを混ぜて好みのソースを作っておくという形式。おしゃべりの内容が、ゴマのすり具合と混ぜるソースの量だけになったことでした。行ってみたいのですが、まだ営業しているでしょうか。無事だったでしょうか。ゴマがすり終わったら、ポン酢と醤油とゴマ油を加えてさらにすりまぜる。あとはそのまま食卓に出して、食べる直前にもうひとすり、ひとまぜ。そのまま回しかけても、ゴマ油が入っていたためか尻漏りもなし。むむっ、やりよるではないか。ドレッシングも市販のものと変わらず、ゴマの香りは市販以上にできました。おいしいレシピをありがとう、クックパッド。楽しくなってきたので、今度はクミンとかコリアンダーとかスパイシーなものをカレー粉と一緒にすって鶏肉でも焼いてみたくなりました。