「食べ方マナー」はよくマナー本やインターネット上などで目にしますが、いざ外食中に出合う料理はバラエティーに富んでおり、見た目も形も工夫されています。今回は、形状別3種類のオムライスと、ゆで卵、温泉卵、エッグベネディクトの食べ方マナーを、マナー専門家の方に教わります。:Precious.jp編集部SHARE:教科書通りの食べ方マナーでは、なかなか対応できない料理が配されたら、「きれいに食べるにはどうすればいいの?」と一瞬、焦ってしまうことはありませんか?そこで、マナー本ではあまり見かけない料理の食べ方マナーをお届け。今回は、オムライスやその他の卵料理の食べ方マナーを、マナーコンサルタントの西出ひろ子さんに教わります。意外と複雑!オムライス3種類の食べ方マナーまずはオムライスの種類別の食べ方マナーから。それぞれの美しい食べ方マナーや、よくある疑問について、西出さんに解説いただきました。ナイフはどこにどうやって入れればいいの?A.まず、基本的な考え方として、どのようなカトラリーが添えられているかで食べ方は変わります。このスタイルのオムライスに、ナイフとフォークがついてくれば、ナイフで切って、フォークで食べます。スプーンだけが添えられていれば、スプーンの側面で切り、それをすくって口に運びます。スプーンでほじくるのはよくありません。切る場所はオムライスの左から。真ん中から切り開くのはNGです。【参考】ナイフとフォークの扱い方ナイフは右手に、フォークは左手に持つのが基本の持ち方です。フォークの背にのせても、フォークのハラにのせて食べてもどちらでも間違いではありません。洋食のテーブルマナーが確立されたイギリスでは、昔はすべてフォークに背にのせて食べるのがマナーといわれていました。その後、フランスなどで、背にのせて食べにくいものは、フォークのハラにのせて食べるとなり、現代はイギリスでも、フォークのハラにのせて食べるようになっています。フォークを右手に持ち替えて片手で食べることも間違いではありません。することをアメリカ式といいます。こちらはフォーマルな席では控えたほうが良いでしょう。同じテーブルの人がそうしていれば右に持ち替えても構いません。同じテーブルの人が行っていることに準ずるのが、本来のマナーの真髄です。■2:上にオムレツがのっているライドタイプ上にオムレツがのっているライドタイプの食べ方マナーは?Q.そもそも食べ方が不明...A.基本は1と同様に、左からナイフかスプーンでひと口ずついただきます。Q.オムレツとライス、別々に食べるのはNG?A.このように重ねてある料理は、基本的には一緒に食べてほしいという、つくり手の意向があります。こちらのスタイルのものは、オムレツだけで食べる、ライスだけで食べるといったように、それぞれのお味を楽しむことも可能です。つくり手の立場からすると、「お客様の好みで召し上がっていただければ、それが最大の喜び」と考えていますので、それぞれの味を楽しむ、一緒に食べるといったように複数パターンの食べ方を楽しんではいかがでしょうか。テーブルマナーの本質は、その場にいる人たちと、おいしく料理を楽しみながら食べることですから。■3:トロトロの卵とソースがかかっているカバータイプトロトロの卵とソースがかかっているカバータイプの食べ方マナーQ.どこから食べていいかわからない...A.こちらも、左手前からひと口分を切って食べましょう。Q.食べているうちに汚くなりそう...。きれいに食べる方法は?A.スプーンでソースを絡めながら食べていくときれいにいただけますよ。器入りのゆで卵の食べ方マナーは?Q.ホテルなどで出てくる器入りのゆで卵。半熟のこともあり、どうやって食べるのが正解か分からない!A.この卵の器は、エッグスタンドと呼ばれます。エッグスタンドは本来、海外では半熟卵を食べるためのものです。半熟卵の場合、エッグスタンドに卵を立てたまま、卵の上部をスプーンやナイフの背で割って、殻はスプーンで取り除くか、ナイフで切り取るかします。空いた上部から半熟の卵が見えると思います。その後、スプーンですくって食べます。味をつける場合、殻を取り除いた後で塩などを振ります。自分で上部を切って殻を取り除くのは、ご自宅などで練習しておくといいですね。卵の上部を切り取る専用のエッグシェルカッターという道具もあります。これが用意されている場合は使用するといいでしょう。固いゆで卵の場合、スプーンは使用できませんから、手で殻をむき、お皿の上にのせて、ナイフで半分に切ってフォークで食べます。細かく切ると黄身がポロポロと落ちますから、半分に切ったものを、ひと口で食べるとその心配がありません。フィンガーボウルがあれば、手で食べてもよいというサインですから、そうしてもよいです。カトラリーがあれば、それを使用して食べるほうが女性らしく美しいと感じられます。温泉卵の食べ方マナーは?Q.ホテルや旅館などで出てくる温泉卵。それとも何かにかける?A.単体で食べるのが正解です。最近はスプーンをつけてくれるケースも増えていますので、スプーンがついていれば、お皿を持ってスプーンで食べます。スプーンがないときはお皿を持ち、こぼさないように口に近づけて、お箸で食べます。お箸でつかめないときや汁をいただくときはお皿に口をつけてよいですが、すするのではなく、汁物をいただくときのように流し込むとエレガント。このときに、一度に流し込まずに、3口で流し込むと上品です。■3:エッグベネディクトエッグベネディクトの食べ方マナーは?Q.オシャレかつエレガントに食べる方法は?A.ナイフとフォークが用意されていることが多いので、まず中央からホールケーキに入刀するように縦にナイフを入れます。このとき、半熟卵の黄身が流れ出てきますが、そのままで大丈夫です。具とパンを崩さないようにきれいにナイフで半分に切ります。ナイフはスライドさせず、先端を上から押さえ手前に向かってグッとおろすと美しく切りやすいです。その後、同様に半分になったものを、さらにひと口サイズに切ります。お皿に広がっている卵の黄身やソースをうまく絡めて、フォークでいただきます。できれば卵、ベーコンなどの具、パンの重なりを崩さないように同時にいただくのがいいでしょう。一度にひと口大に切ってしまうと冷めやすくなるほか、見た目もよろしくありませんので、食べるたびにひと口大に切ってソースなどを絡めていただく、というのを繰り返します。最後はお皿がきれいになるように、お皿のソースや黄身などを残さず絡めていただくときれいに食べられます。卵料理は、トロトロの半熟やふわふわの感触のもの、固いものなどさまざまな形状があり、食べ方もバリエーションが多いですよね。基本を押さえてしまえば安心です。自宅で練習してみましょう。食べ方のマナーの書籍やテレビ出演など多数。企業での人財育成やコンサルティングをはじめ、NHK大河ドラマや映画などで、多くの俳優や女優たちにマナー指導もおこなうマナー界のカリスマ。その教えを学びにすでにマナー講師として活躍している人々などが世界中から訪れ、マナー講師の育成指導もおこなっている。:Precious.jp編集部Precious.jp編集部は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするデジタル&エディトリアル集団です。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。外国人の集まるパーティーや、交流会に出かけましょう。予想以上の成果が期待できる1日になりそうです。自分らしさを大切にしたい日。伝統的な事柄に縁づく日。人間関係のゴタゴタに巻き込まれそうな気配。習慣LINEでPrecious.jpがもっと身近に。スマホでいつでもラグジュアリー体験。美容、グルメ、お出かけなど、厳選情報をお届けします。「春ベージュ」の上品オーラで透明感のある女に!詳しくはこちら>>※Precious本誌ならびにPrecious.jpに関するお問い合わせはこちら。■Precious3月号「ドラマ「SUITS/スーツ」な女の1か月コーディネート」に掲載した商品の価格に2か所、間違いがありました。シェルビーノのロングジャケットの価格は、正しくは¥313,000(税抜)です。2103ページの3月12日分のコーディネートに使用したマックスマーラーのバッグの価格は、正しくは¥191,000(税抜)です。■Precious3月号「春のおしゃれ計画は、ここから!大人が輝くトレンド速報」124ページに掲載した、デルヴォーのベージュのバケツ型バッグの価格表記に間違いがありました。正しくは¥255,000(税抜)です。本サイトに掲載している2019年9月30日以前の記事の税込価格は、当時のものです。!26人の色男と妄想を楽しむ写真集『悪い男』...2020.1.28クロエから限定カラーのバッグ&カードホルダーが登場!新作フレグランスも先行発売プレシャス(Precious.jp)は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするメディアサイトです。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。