今日も雨晴れの日が続きません!室内仕事はボカシ作りです。老老夫婦の暮らしは、面白いに決まっちょる。スマートフォン用の表示で見る老老夫婦の暮らしは、面白いに決まっちょる。暮らしのこと,花や庭木,感じたこと,雑文ブログ。2016-12-26今日も雨晴れの日が続きません!室内仕事はボカシ作りです。野菜こんにちは、久留米からです。晴れの日が、続きませんねえ。いう時は、屋内作業ですね。えひめアイを使ったボカシ作りです。EM菌を使ったものは、何度もありますがえひめアイを使ったボカシ作りは、初めてです。きかれても、わたしにも、ようわかりません。米ぬかに、微生物の種菌を入れて発酵させたやつと思っています。種菌なるものが、先日作ったえひめAIの発酵液です。今後、えひめアイと書きます。これを、米ぬかに振りかけて、米ぬかの発酵体を作ります。出来上がったものが、えひめアイの米ぬかボカシです。今回、作るのは土ごと発酵の米ぬかに加えて、発酵の手助けになればと考えて、まず、作ってみようという訳です。発酵の方法には、嫌気発酵と好気発酵がありますが嫌気発酵でゆきます、このほうが手間いらずです。これでいいのか分からない、理屈抜きです。砂糖液はなにえひめアイの中の微生物にすぐ効く餌、まあ点滴のようなもの。ベテランになると、いろいろなものが入りますが超しろうとですから、これだけ。湿度が50%ぐらいになるように、かき混ぜる。湿度50%が分からない。混ぜた米ぬかを片手で握りしめて、握った形がやっと出来上がるくらい、もう一方の手の指でつつくと壊れるくらい。さらさらでもない、べたべたでもない、しっとりのちょい手前の段階。むずかしい、表現できないね。ここんところが一番大切。湿度50%前後が、微生物の活動に最適状態ですからね。嫌気発酵のボカシ作りの成功は、湿度と密封が来ているかどうかで決まりです。保存は、もちろん密封ですよ。期間は、促成で2週間、じっくりで1ヶ月。出来上がりの判断は、香りで、多分日本酒の香りの予想。えひめアイが、日本酒の香りだからです。いずれにしろ、正月明け10日頃が楽しみです。今日も、良い日で、良い野菜が出来ますように。読んでくださって、ありがとうございます。ブログ村の住民になりました。下の野菜のマークにクリックをいただけると、野菜つくりとブログ記事つくりの励みになります。21:55今日も雨晴れの日が続きません!室内仕事はボカシ作りです。Tweet広告を非表示にする関連記事2017-03-12今回の土ごと発酵は、トマト予定畝の養生です。こんにちは、久留米からです。3月5日が啓蟄でした。何日か...2017-03-03暖かくなり玉葱の玉太りが進む!草取りと追肥と混植と。こんにちは、久留米からです。黄砂、花粉...2017-02-05今畑で何を!有用微生物を増やしています、野菜つくりはその次です。こんにちは、久留米からです。昨夜から雨、今日...2017-01-06風変りの水仙と、相変わらずの土ごと発酵です。こんにちは、久留米からです。在来種の日本水仙は、今、満開で...2017-01-03土ごと発酵のことを、いろいろ調べながら勉強しています。こんにちは、久留米からです。朝、外は霧がかかっていました。土ごと発酵!もう一つ作りました。»プロフィール久留米じいじのブログ、畑と花と暮らしのはなし。読者になる最新記事2020-02-21栄光への脱出。久留米の...2020-02-20「人間の芯」曽野綾子に書いてあった。久留米の...2020-02-19春まで、冬眠するよ。久留米の...2020-02-18少し、本を読んでいます。久留米の...2020-02-17お一人様暮らしは、たのしい。(12)月別アーカイブはてなブログをはじめよう!noritomi294さんは、はてなブログを使っています。あなたもはてなブログをはじめてみませんか?はてなブログをはじめる(無料)はてなブログとは老老夫婦の暮らしは、面白いに決まっちょる。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。