以前ディナーで紹介した京都・姉小路高倉のフランス料理「ルナールブルー」のランチです。ここのランチは、ワンプレートランチもあり、それもかなりのお値打ちなんですが、この日はコースにしました。前菜をチョイス、メインもチョイスというプリフィックス。若い料理人も含んだ7人のテーブルは、メニュー選びから盛り上がりです。僕は迷わず田舎風のパテです。詰まった基本に忠実なパテですが、よこにたっぷりの野菜が付いているのもうれしい限り。友人がチョイスしたスモークサーモンと魚介類のサラダです。どちらもボリュームあり。ランチとはいえ全力投球という作り手の気持ちが伝わってきます。コースには入っていなかったのですが、会話の中で鴨のフォアグラの話題となり、メニューを見るとそれがあったので、思わず注文してしまったのです。鴨のフォアグラのコンフィに、カボチャのハチミツを塗ったパンとイチジクです。金時人参のポタージュ。メインは鴨のコンフィをチョイスしました。コンフィという調理法が好きなんです。低温でじっくり火入れをされた鴨は味の密度が増すというか、細やかな味わいを感じるのです。デザートはバナナのソルベにコーヒーのブランマンジェなどの盛り合わせです。夜の一品コースとはまた違った趣きのある料理。昼からしっかり食べる楽しみを満喫しました。