本日のお刺身盛り合わせその日、店長が築地から仕入れた新鮮な魚を使った刺身盛り合わせ。その季節・その日の仕入れたネタによって中身は変わります。銀座三ツ星ミシュランの割烹の店で5年間修業した店長の腕と目の確かさは、本物の味を約束します。本当にいいもの、健康にいいものをお客様に提供したいという店長のこだわりが感じられる逸品。この日は、北海道昆布森産の生ガキ。これを食べたら他のカキは食べられないという太鼓判。刺身盛り合わせは青森の天然ブリ、天然ヒラメ、そして鹿児島の天然カツオ、下関の天然トラフグ、京都の湯葉の上には根室花崎産のウニが乗っています。日本全国を駆け巡る贅沢!一度お試しください。多数お店にはいつも全国の地酒が40種類ほど置いてあります。日本酒の好きな方にはたまりません。美味しいお魚と相性抜群!実は、小平市出身の店主は、ここに店を出して5年。日本の各地から集めた、季節の地の素材を丁寧に心を込めてお出ししてきました。日野のみなさんから可愛がってもらっていますと語ります。そんな店主がどのように集めたのか、お店にはいつも全国の地酒が40種類ほど置いてあります。日本酒の好きな方にはたまりません。旬の美味しいお魚や野菜によく合います。その中でも特に入手が大変難しいプレミアム地酒がいくつか隠してあります。この『うまいもん大図鑑』のパンフレットをお持ちいただいたお客様に、その日に入荷の隠し酒をご提供させていただきます。