以前やっていたメニューの進化版。連日入っている今月のランチ昼すぎまで寝ていたのがもったいないような良い天気。先週はランチが続いていてハードな一週間だった。予約がない日は、ど暇だったのも事実。・マグロのタタキと新玉ねぎのサラダ・鯛の網焼き、枝豆とオリーブのソース・地ダコとオクラの養老揚げ・牛肩ロースの利休焼き香ばしい胡麻パン粉焼きです。前日までの完全予約制となります。4名様より予約承ります。3年前の、震災後の4月に匹敵するんじゃないかと思っていました。景気はやっぱり良くなっているのでしょうか。今までは、レジに入っている1円玉の数は、10枚程度。それが、今は全然足りない。今日の営業、やばかった(^-^;予備も置いていたのですが、それも無くなった。気を付けなければいけませんね。何年ぶりだろうか!!深夜1時半、スタッフを帰してから仕込みをした。オープン1年目は、たまに深夜に一人残って仕込みをすることがあった。