南芦屋浜のサヨリが熱いです。うまい魚が食べたい(釣りブログです)うまい魚は鮮度が一番、つまり釣りたてが一番ってこと。うまい魚を求めて海へ川へ湖へ、釣ってくるぞご飯のおかず。プロフィールAuthor:おっしーうまい魚が食べたい!釣りブログへようこそ!おっしーと言ってますが別に押しが強いわけではありません(笑)うまい魚でうまいお酒を飲むために釣りをしています。(12/18)武庫川一文字がエライことになってます。南芦屋浜のサヨリが熱いです。朝起きて天気が良かったので芦屋浜へブラリと釣竿1本持って出かけました。芦屋浜では今サヨリが釣れています。それも相当数、湧いているといっても過言では無いそうです。いう情報を聞きつけ、おかず調達にやって来ました南芦屋浜。平日だというのに釣り人で一杯です。釣り場に到着した時に早朝からの釣り客が帰り、何とか場所を確保できました。サヨリは水面を群れで泳いでおり、これをアミエビの撒き餌で寄せて釣ります。撒き餌カゴが付いたシモリ連玉仕掛けを投入し、ゆっくり手前へ引いてきます。すると、この連玉シモリウキが横に走ったり、ピョコピョコと跳ね上がったりします。これがアタリで、ウキに少しでも変化があるとすかさずアワセます。サヨリは捕食が下手くそな魚だそうで、また口が固いのでとにかくアワセを入れなければダメですね。一にも二にもアワセ、かなり早アワセで良いくらいです。釣り始めて3投目で1匹目をGET、その後もコンスタントに釣り上げます。昼前から釣り始め午後4時、50匹を超えたところで納竿としました。本日の釣果、サヨリ52匹です。最長寸は29cmです。残念ながら30cmオーバーは釣れませんでしたが、アベレージ25~6cm、まずまずでした。して見ると、昨年の12月に釣った36cmはやっぱり凄かったですね。家に帰り、早速塩焼きで晩ご飯のおかずにいただきました。ほんの少しすだちを絞っていただきます。して口の中に爽やかな磯の香りが広まり大変美味です。良くキスと比較されますが、塩焼きはサヨリの方がうまいですね。続いてサヨリの刺身、糸造りです。キレイな白身ですごく淡白なのですが、微かな甘味とコリッとした歯ごたえで、これまた大変美味です。この日は塩焼きと刺身で終了、後日フライか天ぷらようにと開いて下処理をしました。後は衣をつけて揚げるだけです。干物用にも開いて塩水に漬け込みました。何となく頭があった方が高級っぽいですよね(笑)あとは干すだけで、美味しいサヨリの干物が食べられます。この辺の料理はまた後日レポートいたしますのでお楽しみに。ところでこのサヨリ、大変綺麗な魚ですよね。して清楚な感じがします。見た目と違ってお腹の中は真っ黒でかなり汚く見えます。食べるときはキレイに黒い膜を落としますので問題ありません。「あの人はサヨリのようなひとだ」なんてことを言ったりしますが、これはサヨリのように美しいというのではなく、腹黒い人という意味です。こんなこと言われたことがある人、特に女性の方は要注意ですよ(笑)今回のサヨリ釣り、中々の大漁で気分いいです。釣れるといろいろな料理ができて楽しみが膨らみますね。サヨリの干物で一杯、待ち遠しいです。TrackBack:0Top↑<<サヨリを美味しくいただきました。垂一のカワハギ、1ヶ月待てませんでした。>>Commentおっしータイさん、そうなんですよ、サヨリめっちゃ腹黒いです(笑)他にノドグロやヒレグロなんかもいるようなので釣ってみたいです。