肥満やメタボを抑制する食品ラベルを開発2020年01月15日ピザ1ピースを食べると、それと同じカロリーを燃焼するのに30分のウォーキングが必要になる。チョコレートバー1本では、46分間のウォーキングが必要――。食べた分のカロリーを燃焼するのに必要なウォーキングの時間を食品にラベル表示すると、より健康的な食品を選びやすくなるという研究が発表された。カロリー(PACE)」と名付けられたこの食品ラベルは、食品や飲料のカロリーを燃焼するために、ウォーキングなどの身体活動が何分必要となるかを示したものだ。チョコレートバー1本のカロリーは229kalで、このカロリーを燃焼するために46分間のウォーキングが必要になる。缶入り清涼飲料1本のカロリーは138kalで、26分間のウォーキングと等価だ。ポテトチップス1袋のカロリーは171kalで、31分間のウォーキングと等価――といった表示になる。デイリー教授がバーミンガム大学などと共同で調査した。Health」に発表された。14件の研究を解析した結果、このラベル表示により、1日の平均エネルギー摂取量を約200kcal減らせる可能性があるという結果になった。毎日少し食べ過ぎただけで体重は増える1日のエネルギー必要量は、男性では1,600〜2,500kcal、女性では1,400〜2,000kcalだ。食事で摂取するカロリーが、身体活動で消費するカロリーを上回ると、過剰なカロリーが脂肪として体に蓄えられ、肥満の原因になる。毎日少し食べ過ぎただけでも、それが毎日続くと、体重増加が引き起こされる。「多くの人は、より健康的な食事をしたいと考えており、体をアクティブに動かすことにも関心をもっています。そのきっかけとなるものが乏しい現状があります」と、デイリー教授は言う。「運動で消費できるカロリー」で食品に表示すると、食品のカロリーをより理解しやすくなり、賢い選択をできるようになる可能性がある。運動をするきっかけにもなると期待されている。(RSPH)は、このPACEラベルを英国内のすべての食品に表示することを求めているが、それを実現するためにには科学的な根拠が必要になる。そこでデイリー教授らは、14件のランダム化比較試験について、この食品ラベルを飲食物に表示した場合に、摂取カロリーがどれだけ変わるかを調べた。その結果、この食品ラベルにより、4,606人を対象とした研究では、平均して64.9kcal少なく食品を選ぶようになり、486人を対象とした研究では、実際に摂取カロリーが平均して80.4kcal少なくなることが明らかになった。1日に3食と間食2回を摂っている場合、PACEラベルにより1日の摂取カロリーを約200kcal減らせる可能性がある。食品のカロリーは過小評価しがち「一般的に、多くの人は食品に含まれるカロリーを過小評価しがちです。清涼飲料やスナック菓子に含まれるカロリーを燃焼するのに、運動をたくさんする必要があると知ると、多くは人はショックを受けるでしょう」と、デイリー教授は言う。英国では現在、成人の多くが過体重か肥満だ。BMIが30以上の肥満の人の数は、1997年から600万人以上増え、2017年には1,300万人と2倍に増えた。UK)によると、英国の2型糖尿病患者数は370万人で、その多くに肥満が関わっている。「摂取カロリーを毎日100kcalずつ減らしただけでも、積み重ねると大きな変化を生みます。肥満や2型糖尿病の抑制に役立つちます」と、デイリー教授は言う。「食品に含まれるカロリーを運動と等価に示すことで、栄養についての理解が深まります。チョコレートケーキを食べると、"2時間のウォーキング"が必要になると分かったら、多くの人はたまにご褒美として食べるにとどめるようになるのではないでしょうか」。デイリー教授は今後、レストランやスーパーマーケットなどの大規模チェーン店や企業で、この食品ラベルを使った試験を実施することを期待している。2019年11月14日)[Terahata]掲載記事・図表の無断転用を禁じます。健康創健へのご相談はブレインラボカマクラへのご相談は健診・保健指導に役立つ教材・備品オンラインストア。さん・医療スタッフ向けに幅広い情報を提供。「保健指導」に役立つ情報・資料、グッズやサービスを集約。年代別データ/健康リスク/平均余命/病気別ガイドほかセルフメディケーションの基礎から薬の知識まで。©1996-2020。