先月岡山の「吉田牧場」に出かけたとき、話題に上った京都の古くからあるイタリア料理店「トラモント」。寺町通りと二条通りが交差するそばにある。外観は喫茶店のような感じです。和歌山の川湯温泉の宿に向かうため、カメラマンのハリー中西さんと二人で出かけました。吉田牧場のチーズを使った料理と思いながらも、メニューを開くとハマグリのスパゲッティに惹かれます。ハマグリとバジルのスパゲッティ。熱々の状態で出てきます。ハマグリのエキスをしっかり纏ったスパゲッティの旨さは流石。この温度は見事、仕事の段取りと手の早さがゆえの結果です。ハリーさんはアマトリチャーナ。これも良い匂いが漂ってきます。トマトソースとベーコン、チーズという黄金の組み合わせが、十二分に楽しめるメニューです。ここのエスプレッソがいいんです。その味わいも不変でした。クリーミーかつコクと旨みがたっぷり。優れたエスプレッソに出会うことが少ないだけにうれしいいっぱいでした。ここで気分をよくして、旅に出立しました。