食のスペシャリストが創る・・・レシピPRNETショップさん、フードコーディネータさん等の食のスペシャリストが創る料理レシピ、お菓子レシピ、お弁当レシピ集。春のじゃこオリーブサラダ体に優しい食材たっぷりの常備菜で『じゃこ』を食べよう!!春サラダといえば色とりどりの華やかなサラダを思い浮かべる事でしょう。私達仲間うちで春の味覚と言ったらなんといっても『小女子/じゃこ』で『石巻で小女子あがったよ〜』の知らせが春到来の合図となり小女子料理を作った時が春一番と言っても過言ではありません。じゃこ料理って意外にレパートリーが少なく、栄養価的にはたっぷり食べたいと思っても意外に食卓に登場する事って少ないような気がします。そこで、じゃこたっぷりの美味しい素を常備して、ありあわせの野菜と混ぜ合わせて『春』を味覚で感じるレシピのご紹介です。この『じゃこオリーブ/美味しい素』は、なんでも美味しくしあげてくれる優れもの。サラダはもとよりのっけご飯や、お浸し、冷奴、パスタやチャーハン、焼うどんの具材としても活用できて超便利。フライパンに玉ねぎ・にんにく・ショウガ・赤唐辛子を入れてオリーブ油を注ぎ、弱火で熱しながら香が出るまで炒め合わせる。塩・みりん・砂糖を入れて調味したら、火を止めてから最後にけずり粉を入れて丁寧に混ぜ合わせたら出来上がり。常温にもどったら、容器に入れて冷蔵庫で保存しましょう!1W位は保存可能です。サラダの材料は何でもOKです。混ぜ合わせたら出来上がりです。