子供も大好きな味だけど、家族の健康を考えると不安になるものです。今回、自宅で簡単に無添加で安全な美味しいベーコンを手作りする講座を開催します。ベーコンは、豚のばら肉を塩漬けして熟成させていきます。熟成肉が流行っているように、時間とともにどんどん味が熟成されていきます。その旨味の固まりになったお肉を、さらに燻製という煙をまとわせます。旨味*旨味が重なる、大変贅沢な料理。この燻製ベーコンで、じゃがいもを炒めてみてください。高級なバーのおつまみに変わりますよwベーコンエッグも最高です。この講座では燻製の初歩をお教えしますので、ベーコンだけでなく、チーズやちくわ、卵などの燻製も自宅で楽しめるようになります。ひとつは、ロースト肉調理。ローストビーフ、ポーク、チキンを食べ比べることができる講座。ローストビーフは、今、大変流行っておりますが、残念ながら、ロースト調理ではありません。