1.8g×1.45倍=2.61g4計った塩をせん切りキャベツに加え、キャベツと塩を混ぜます。※)キャベツから水分が出るように、ギュギュと押すようにします。4キャベツがしんなりして、水分が浮いて来たらOK.5蓋が出来る瓶を用意し、3回に分けてその中に入れます。1/3入れたら、すりこぎなどの棒を使ってキャベツを押しつぶしてさらに水分を出します。※)嵩(かさ)は、半分ほどになります。6これを3回行います。7せん切りキャベツが完全に水分に使っている状況を作ります。※)残しておいた、固い葉をその上にぎゅっと押しつけて蓋にします。※)固いキャベツが無い場合は、瓶の大きさに合う適当な重しを乗せます。8蓋を閉じて、空気に触れないようにします。(キャベツは水に浸っている)※)カビの繁殖を抑えます。⇒2-3日経つと、泡がプクプクしてきます。⇒1週間程度で味見して、ちょうど良い酸味になっていたら、食べてください。※)酸味が足らないようなら、もう少し放置し、自分の好きな酸味まで我慢我慢。10食べごろになったら、冷蔵庫に入れて醗酵を止めてくださいね。※)そのまま室温放置で、発酵が日々進む味わいを楽しむのも良いですね。注意:ザワークラウトの漬け汁は、捨てないで次のザワークラウトを作る際に加えてくださいね。年末年明けと、贅沢な食事を摂らせてていただきました。腸内細菌の大切仕事に、「人体が作れないミネラルや栄養素や酵素作る」があるのです。腸内細菌が作らないと、たちまち栄養不足に。人体が作れない46の栄養素をすべて含んだ「アミノ酸46」を摂っています。そのお陰で、身体は元氣、腸も整ってきたよ。\(^o^)/なんかお腹の調子が良くないと思ったら、是非「アミノ酸46」を!!☆画像をクリックすると、商品ページへ飛びます。2020.01.02今の日本人にがんが多い理由!!寒いですね!!免疫を上げるためにも、1シャワーでなく、お風呂に入りましょう。2身体を温める根菜を多くとしましょう。3良い塩をしっかりと摂りましょう。身体温めると、免疫が上がりますからね。日本とアメリカでは一人当たりの野菜摂取量はどちらが多いと思いますか?多くの人は、日本と答えるかな?実は、アメリカが正解!!それも1995年に逆転されています。アメリカ人は肉ばかり食べていると思われがちですが、肉ばかり食べているのは日本人の方なんです。当たり前の結果ですね!!みなさん、もっと野菜取らないとですよ!!お勧めの塩は、クリスタル岩塩。2020.01.01あけましておめでとうございます。お客様各位あけましておめでとうございます。本年も本舗をよろしくお願い申し上げます。6日より配送業務を開始いたします。