美風ブログ中川ブログアクセス「ほんまもんのマクロビオティック」がむそう塾にあります。Saさん(115-2)京料理とマクロビオティックを融合した京都スタイルを今のうちに伝えておきたい。nakagawaまだ多少は残っていますが、ねじれは小さくなりました。あとは刃を上げるときに12時の方向に上げるように。あなたは12時半から1時の方向に刃を上げる癖があります。砥ぎ精度も上がっているようです。芯が真っ直ぐになったら「マッチ棒の1/3の厚さに剥いてマッチ棒の1/3の幅に刻む」に挑んでください。前部の細さが断面正方形で揃うように。