0.9g*調理時間40分(漬け込む時間は除く。銀鮭は塩、こしょうを振り10分おく。バットに(A)を合わせて、マリネ液を作る。パプリカは横半分にし、たてに1cm幅に切る。耐熱皿に並べラップをして、レンジ600Wで2~3分加熱する。温かいうちにマリネ液に漬ける。たまねぎはうす切りにして、マリネ液に漬ける。銀鮭の水気をキッチンペーパーでふいて、小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火にかける。温まってきたら銀鮭の皮目を下にして並べ入れ3~4分焼く。銀鮭を返し、残りのサラダ油を加え、さらに2~3分焼き、マリネ液に漬け込む。*ポイント冷蔵庫で半日~ひと晩おくと、味がなじんで美味しくなります。銀鮭以外にもアジやサバ、白身魚とも合います。パプリカは唐辛子の総称、ふつうの緑色のピーマンに比べると、β-カロテンは約7倍、ビタミンCは約2倍。肉厚でジューシーなので、サラダ以外にマリネや煮込み料理にも向いています。