金賞に選ばれたのはH君。賞状と賞金を渡した後、スピーチをしてもらったのだけど、なかなかグッと来るものがありました。機械屋さんもギブアップした改善テーマを、意表を突く発想で解決。そこまでの道のりは並大抵ではなかったようです。実は経営計画発表会では6人のうち4人だけに渡すことが出来ました。いうのは2人は現業の方でしたのでその日はその場にはいませんでしたので。いうことでその2人には今朝の本社朝礼に来ていただき、60人ほどの祝福のもと賞状と賞金を渡すことが出来ました。一人は施設課で農場のメンテナンスをしている嘱託の男性、もう一人は久慈工場の女性従業員でした。ふたりともアイデア提案で受賞。緊張していたみたいでしたが、喜んでもらえたようです。3つの尺度でこれからも華やかに表彰できればと思っております。胃から健康になるこの「なぜ、胃が健康だと人生はうまくいくのか」の存在を知り、「これは私のために書いたような本かも」と思い手に入れ、先日読み終わりました。社会人1年生の時から胃潰瘍を発症し、しばらくあまり効かない薬を飲んでごまかし、そうこうしているうちにピロリ菌が発見され、除菌をしたけどあまり変わらず。今は、お酒を飲む前には「キャベ2」を30分前に服用し、ビールなどの炭酸類は口にせず、宴席はなるべく週2回程度にし、行きつけの内科医に出してもらっている「アシノン」と「プロマック」を朝晩欠かさず飲み、痛い時は「チアトン」と「ストロカイン」も飲んでます。万全の体制を敷いていると思ってましたが、この本を読んで自分の胃の状態が心もとなくなってきました(笑)。米国では胃がんは白血病と同じくらい珍しい病気だそうですが、日本では毎年10万人以上が胃がんに罹っているそうです。日本人の6割が胃炎に罹っているそうでそのほとんどが無症状とのこと。中にはピロリ菌が無くても胃酸過多で痛みがある人がいるそうで、私はその稀なタイプに属するのかな。驚いたことに、慢性胃炎が続くと動脈硬化、つまり血管が硬くなってしまうということが最近分かってきたそうです。これは歯周病などとも共通する悪化のプロセスだとか。アルコール止めようかな..。ちなみに、前述した欧米人とアジア人の胃がんの罹患率の違いは、ピロリ菌の種類に寄るものだそうで、日本人が持っているのは「極悪ピロリ」なんだそうです。日本人の40代の70%は罹っているそうですので、除菌は特別胃が痛くない人でもやっておいたほうがよいとのこと。今は保険適用だそうなので、お早めに。二戸パークホテルにて経営計画発表会を開催しました。昨夜より降り続いた雪で二戸や久慈は50センチほどの積雪で、会場に来れない人多数。久慈からのバスは1時間遅れで到着でした。9時スタートで15時終了の予定でしたが、雪の対応もありますので、時短スケジュールとして、昼食を食べて13時頃終了となりました。150人ほどのミーティングです。私から経営方針を発表するのは以前から変わらずやっているのですが、今回は部門横断でやってもらっている委員会活動の報告やら、FSSC22000についてなど細切れでのプレゼンの連続で、勉強会的な色彩で開催しました。趣向で「社長賞」を発表。金・銀・銅の各賞に合計6人を選出し表彰しました。いい感じで定着できればなと思います。それから禁煙手当の導入の発表。会場はどういう反応を示すか見ものでしたが、鈍かったような..。喫煙率が高い当社ですが、これを機に止めるという人がどれだけ出てくるでしょうか..。食品工場のことも取り上げているようなので買ってみました。いいますか、アクリフーズさんの事件が取り上げられていました。食品業界がいかにこういったテロ行為を防ぐか改めて考える試金石に事実上なってますしね。この事件以降、工場を監視するカメラが売れていることでしょう。指摘する方も指摘しやすいですし、「ここに監視カメラがないとはどういうこと?」と言われると返す言葉が無いですしね。業界内からは「監視カメラ何台取り付けたって悪意で隠し持たれたら分からない」と異口同音の声が聞こえてきます。効果的なのは、この特集記事にも書かれていますように、「管理職と現場がどれだけ密にコミュニケーションを取れているか」であり「工場長が毎日、従業員一人ひとりの目を見てあいさつするだけで、ぜんぜん違う」のでしょう。盛和塾で学んでいる「大家族主義の社風」は、食品製造業には特に欠かせないのかもしれませんね。「料理上手」よりも「並べ上手」がいいないま、食のジャーナリスト、山本謙治さんと佐藤達夫さんのメルマガ「たべもの最前線」第7号を読んだのですが、最近感じていることを書きたいと思います。(ちなみにこのメルマガはほぼ週刊で、月額800円+税となっています。)まず、衣・食・住の3つのうち、衣だって、住だってプロが作るのを選ぶだけなのに、食は作るという選択肢が残っているってどういうことだ?という疑問。人類の進化発展を千年単位で見れば、最先端に見える今だって未来から見れば過渡期なわけで、おそらく1000年も先には一般家庭で料理を作るという習慣は途絶えているでしょう。私が生きている間だけでも、プロが作る加工食品は美味しく進化し、保存技術もコールドチェーンも進化してます。ここ何年かでもコンビニの惣菜でもうほとんどOKみたいな状況じゃないですか!?冷たいって言われそうですが(笑)、主婦がどんなに苦労して作ったものでも、食卓に並ぶ食べ物がバランスを欠いたら家族の健康は守れないわけで、それなら、買ってきた惣菜や加工食品をふんだんに使ってでもバランスの良い食べ物を並べて欲しい。家族の健康のためには、料理は下手でもいいから、食卓では「並べ上手」であってほしい!自分の料理の腕を見せて家族に褒められようとするより、家族の健康を本気で考え自分は黒子に徹する。それを言っちゃあおしまいですか(笑)。友人の還暦祝い昨夜は友人N氏の還暦祝いを我が家で行いました。みなさん、仕事で忙しい時期だったのか本格的なスタートは20時過ぎてからで、家族がいないので気兼ねなく深夜まで(笑)。考えてみると私の周りには還暦前後の兄貴分が何人かいます。その諸先輩を思い浮かべると一緒に年をとっているせいなのか、皆さん全然若く感じます。自分もその年に向かって行くので安心して歩めるような気がします。料理担当だった同い年のMちゃん(ミス)は、先日ローリング・ストーンズの東京ドーム講演にわざわざ新幹線で行ってきたとか。ファンじゃなかったそうですが、行って良かったと言ってました。ごはんは久慈市内のレストランエルコリーヌで「菜彩鶏のポワレ」をごちそうになり、午後は久慈運転免許センターで更新手続き。いや、正確には手続きで済まなくて、2時間の講習を受講しました(笑)。講習が終わって、家族のいる八戸に向かいました。今朝積雪20センチほどあったはずですが、国道はさすがに除雪になってて快適でした。夕方海沿いの運転は楽しいものですね。まっずぐ行っても夕食には早い時間に着いてしまうので、大好きな種差海岸に寄ってみました。ジャンパーはクルマに積んでましたけど、風が強いし、夕暮れ時だし、さすがにこないだみたいに歩く気になれなかったですが、3箇所にクルマを停めて写真を撮ってみました。この海水浴場辺りの除雪はされておらず、我が愛車アウディA3ではずっと腹を擦ってしまうほど。道路を走っている人は1人見かけました。この気温の中気持ちいいでしょうね。この静けさは少々不気味に感じるほど。