Cafe」ブランドで人気のローソンのコンビニスイーツ。中でも、2019年3月に発売されたBASCHEE(バスチー)は、同社の人気定番商品「プレミアムロールケーキ」を超える勢いで大ヒットした。バスク風チーズケーキというジャンルに着目、そのおいしさを再現して全国に届けることができたのは、なぜなのか。バスチーを開発したローソンの中食商品本部シニアマーチャンダイザーの東條仁美さんに、バスチー誕生までのストーリーを聞いた。忙しく働く会社員、ファミリー、シニアまで、幅広い世代が日常的に楽しんでいるコンビニスイーツ。専門店顔負けのクオリティーと、手軽に買える価格やサイズで人気だ。2019年3月にローソンに登場した新商品は、コンビニスイーツ好きをあっと驚かせた。表面の焦がしカラメルの香ばしさと、内側のしっとりなめらかで濃厚な口当たりを楽しめる新しいチーズケーキ。ベイクドでもなくレアチーズでもない、これまでにない食感とおいしさで大ヒットした「バスチー」だ。開発を担当したローソンの東條仁美さんは、からあげクンなどのレジ周りの総菜や寿司の担当を経て、2018年9月にスイーツのチームに移った。ローソンのスイーツの当時の課題は、世の中でマーケットが大きいチーズケーキの人気商品がないこと。「チーズケーキは世代や性別にかかわらず人気のあるスイーツですが、定番だからこそ、他社と差別化したり、特徴を出したりするのが難しいジャンルでした。ポテンシャルがあると感じていました」と東條さんは振り返る。緊急休販乗り越え定番に野菜と混ぜあわせるだけで、やみつきになるおかずを1品作ることができる「パリパリ無限シリーズ」。揚げ麺市場を倍にする異例の...2020.02.05乾麺市場を倍にしたマルちゃんパリパリ無限シリーズお湯をかけて食べるインスタント麺でもない、チルド売り場にある生麺でもない。計画10倍超の大ヒット炭酸で割るだけで、本格的なレモンサワーが作れるサントリーのリキュール「こだわり酒場のレモンサワーの素」。発売3日間で100万食、累計3200万食という、プレミアムロールケーキを超える勢いで大ヒット。Cafe」ブランドで人気のローソンのコンビニスイーツ。有料会員限定の口コミ・情報交換ルーム。