森はい、家でも自分で乾麺を茹でて。最初は、13年ぐらい前にパーソナルトレーナーとトレーニングして、すごく筋肉がついてしまって、ウェイトも6キロぐらい上がって。ある時に、「どこに向かっているんだろう...」となりまして。これを落とすためにどうしようかと思って、その時に始めた食生活が、朝は野菜ジュースだけ、お昼はおそば、おそばと言っても天ぷらや丼ものなどのセットはなし。それで夜は、好きなものを飲んで、好きなものを食べる、ということをやったら、1ヶ月ぐらいで体重が元に戻りました。筋肉が脂肪に変わることもなく、美しく筋肉も落ちてスリムになられたと。吉では、健康が理由でスタートして、本当に好きになったんですね。好きだけど、気がついたらその生活を毎日繰り返していました。吉そば好きでいらっしゃるのが高じて、全国のそばを食べ歩くようになったと伺いました。僕、47都道府県のうち40都道府県に行ったそうです。パーフェクトが迫っていますね。ご著書『DEEN池森秀一の365日そば三昧』では、全国の美味いそば屋の食レポもされていまして、今日は、池森さんが絶対食べてほしい店3店をピックアップしていただきました。仙台にあります、『鹿落堂』というおそば屋さんです。ここは景色も抜群だし、山の上にあって仙台を一望できる、小洒落たお店なんです。そこで出す十割そばは絶品ですね。森2つ目は、鎌倉にあります、『茶織菴』というお店です。そば湯がもうポタージュですね。栄養が半端ないだろうという感じがしますね。