2020年2月14日みなさんは冬が旬の野菜、果物といえば、どんな食べ物を思い浮かべますか?近年ではハウス栽培が多くなり、1年中季節問わずにいろんな野菜が入手できて、何が旬なのかわかりにくいですよね。今回は、冬に食べると美味しい、冬が旬の野菜や果物を20種類ご紹介します。鉄など春菊は特有の香りがある葉物野菜です。すき焼きなどの鍋料理をはじめ、アクが弱いものはサラダで食べることができます。冬野菜のなかでダントツに栄養豊富な野菜であり、βカロテンは小松菜やほうれん草より多く含むことで知られています。春菊の特有の香りは、消化促進や胃もたれを防ぐ効果があるとされています。シュンギク(春菊)の育て方!種まきから収穫までの栽培のコツをご紹介!独特の香りが特徴で、天ぷらや鍋として親しまれるシュンギク(春菊)。病害虫に強く育て方も簡単なので、家庭菜園で栽培しやすい野菜の一つです。春菊独自の匂いが苦手な人は、胡麻和えにすることで食べやすくなるよ!ボタ爺からだに優しいレシピじゃな!βカロテンを多く含む冬野菜じゃから、からだにいいんじゃよ。ビタミンC、葉酸、カリウムなどブロッコリーは夏に種まきをし、冬から春にかけて収穫することが一般的ですが、輸入品も多いため通年スーパーで見かけます。ブロッコリーは、とても栄養価の高い野菜として知られており、少量でビタミンもたくさんとれるため、風邪を引きやすい冬場は風邪予防にもいいでしょう。ブロッコリーの葉は捨てずに食べよう!その栄養や食べ方・レシピをご紹介!鮮やかなみどり色で人気のブロッコリーですが、葉を食べたことはありますか?葉付きで手に入ることも少なく、食べ方がわからないというのが一般的です。ブロッコリーは全部が食用になるので葉も捨てずに食べられます!栄養や効能、料理のレシピも詳しくご紹介します。冬ってただでさえも寒いから、冷たいサラダって苦手だったの!これは良いかも!ボタ爺ホットサラダは体が冷えないからおすすめじゃ。キノコ類と炒めても美味しいぞ。ミネラル、ビタミンなどカリフラワーはブロッコリーと似ていますが、別の種類のアブラナ科の野菜です。ブロッコリーと比べ蕾部分が硬く、コリコリした食感が特徴です。太い茎にミネラルやビタミンが豊富に含まれ、アブラナ科の野菜の中でも栄養価が高いといわれています。日本では主に白いカリフラワーが主流ですが、オレンジや紫などの色になる種類もあり、カラフルな野菜です。ブロッコリーとカリフラワーの違いは?色以外にも栄養などの違いはある?見た目も形もそっくりなカリフラワーとブロッコリーですが、その違いをご存知でしょうか?緑と白い色の違いは歴然としていますが、その他にも違いはあるのかどうか、栄養素や旬、そしてブロッコリーとカリフラワーの仲間野菜について今回はご紹介します。アリシン、ビタミンCなど日本でねぎは通年入手することができる身近な野菜ですが、冬場のねぎは甘みが強く、食べやすいのが特徴です。ねぎに含まれる栄養素「アリシン」は、ねぎ特有の香りの成分ですが、疲労回復や風邪予防、改善の効果もあるとされるため、風邪やインフルエンザなど感染症が流行る冬場におすすめの食べ物です。ネギの品種や栄養を解説!その栄養を効率的に摂取する方法も5つご紹介!ネギは刻んで薬味にしたり、炒めたり、鍋に入れたりと調理法も豊富な上、四季問わず入手できる身近な野菜です。みなさんはネギの栄養や、効能・効果はご存知ですか?今回はネギの品種や栄養素、ネギによる効能・効果や栄養を効率的に摂取できる食べ方やレシピをご紹介します。4月月6日午前6時23分PDTボタニ子ねぎって結構からいイメージだけど、ただ焼くだけで美味しいのかな?ボタ爺ねぎは焼くと甘さが際立つんじゃよ。風邪予防にもいいし、簡単だからボタニ子にも作れるぞ。焼きねぎのレシピ長ネギの育て方!栽培のコツから、白ネギ・根深ネギの調理法までご紹介!長ネギ(白ネギ・根深ネギ)について、家庭菜園での栽培方法・植え方・育て方をわかりやすくまとめました。家庭菜園で失敗しないコツやプランターでの栽培方法・植え方・育て方も紹介しています。長ネギに含まれる豊富な栄養成分やおすすめのお料理なども紹介しています。ビタミンC、食物繊維などレンコンは、ハスの地下茎が変化したものです。ハスの肥大化した茎を収穫し、シャキシャキとした食感と穴が複数空いている形が特徴です。深い泥のレンコン田で栽培され、泥の軟らかさを高めることで見た目もよく、甘いレンコンが育つといわれます。簡単おいしいみんなのレシピが316万品レンコンのはさみ揚げレシピスイレン(睡蓮)の育て方!鉢植えの管理・肥料の与え方・増やし方など!水辺を彩るスイレン(睡蓮)は育て方が難しく思われがちですが、実際には広いスペースがなくても睡蓮鉢をうまく使い、ご自宅でも鉢植えで栽培可能な植物です。栽培の秘訣は日光と追肥です。今回はスイレン(睡蓮)の育て方、肥料の与え方などを詳しく紹介します。食べ方・レシピじゃがいもってどんな種類があるの?品種別におすすめの食べ方も紹介!数々の品種が売られているじゃがいも。食べ方・レシピオリーブオイルの酸化は臭いでわかる?その見分け方と酸化防止のための保存方法とは?身近な植物油のオリーブオイル。食べ方・レシピ豊後梅の特徴や育て方とは?豊後梅を用いた梅酒などのレシピもご紹介!豊後梅(ブンゴウメ)の特徴は花の美しさに特筆されますが、花を愉しむだけでなく果実の収穫も期待できます。食べ方・レシピ「すずな」とは?春の七草ともされる食材の概要と美味しい食べ方を紹介!春の七草で知られるすずな。根にも葉にも栄養が豊富で、からだにとてもいい効能がつまった食材です。食べ方・レシピゴールデンべリーとは?高い栄養価で知られるスーパーフードの効能や食べ方を解説!ゴールデンベリーを知っていますか?最近日本でも知られるようになったスーパーフードです。食べ方・レシピごぼう茶の作り方!簡単な手作り方法から、その栄養や効能までご紹介!この記事では、自宅で簡単にできるごぼう茶の作り方を紹介します。身近な野菜の牛蒡が実は栄養の宝庫なんです。食べ方・レシピ料理に使えるハーブ10選!各種おすすめの使い方や効果、レシピをご紹介!アロマオイルや、ポプリなどに用いられたり、庭を彩るハーブ。食べ方・レシピスベリヒユの食べ方!食用雑草・スベリヒユのおすすめレシピをご紹介!スベリヒユをご存じですか?どこでも見かけるこの雑草、意外にも食べられる野草なんです。近年その効能に注目が集まっています。食べ方・レシピスイートコーンの人気レシピ9選!缶詰を使った美味しい調理法や食べ方は?サラダ用のトッピングで見かけることも多いスイートコーンはとても甘くておいしいですね。食べ方・レシピお酢とは?主な4つの種類の特徴をご紹介!米酢と穀物酢の違いや使い分けは?米酢と穀物酢には味や風味、原材料に違いがあります。食べ方・レシピにんにくの栄養や成分とは?風邪の予防や、早く治す効果などはあるの?この記事ではニンニクについてご紹介します。食べ方・レシピ春の山菜10選!3月〜6月のおすすめ品種と美味しい食べ方をご紹介!春の山菜、ご存知ですか?山菜にはたくさんの種類がありますが、四季折々の味覚として、取り入れたい食材ですよね。食べ方・レシピ生野菜のメリットとデメリットまとめ!温野菜との栄養の違いは?ビタミンやミネラル、食物繊維など栄養豊富な野菜。健康のために毎日生野菜を食べている方も多いでしょう。食べ方・レシピ玄米コーヒーとは?その味や効能と、上手な作り方・飲み方をご紹介!玄米が体にいいとは聞くけれども、玄米を炊くのは面倒だし美味しくないし...と思っている方は多いと思います。食べ方・レシピどくだみ茶の美味しい作り方!煮出し方(煎じ方)について詳しく紹介!さまざまな効果・効用があり民間治療薬として人々の健康を支え続けててきたどくだみ茶の美味しい作り方にはコツがあります。食べ方・レシピキュウリの花とは?雄花と雌花の見分け方や、花を使ったレシピまで紹介!キュウリは代表的な夏野菜のひとつですよね。そんなキュウリにも花が咲きます。食べ方・レシピ黄色くなったゴーヤは食べられる?色が変わる原因やその場合のレシピを解説!ゴーヤーチャンプルーでおなじみのゴーヤ。ゴーヤはふつうは緑色ですが、時々黄色くなったゴーヤを見かけることがありますよね。Ranking食べ方・レシピふきのとうの美味しい食べ方10選+アレンジ例!おすすめ調理を公開!ふきのとうの美味しい食べ方をご紹介します。ふきのとう味噌やおひたし・煮物など伝統の食べ方から、あっと驚く洋風レシピまで。食べ方・レシピブロッコリーの花は食べてOK?黄色に変色した時の注意点や食べ方をご紹介!鮮やかなみどり色のブロッコリーは人気の野菜です。食べ方・レシピ黄色くなったゴーヤは食べられる?色が変わる原因やその場合のレシピを解説!ゴーヤーチャンプルーでおなじみのゴーヤ。ゴーヤはふつうは緑色ですが、時々黄色くなったゴーヤを見かけることがありますよね。食べ方・レシピソラレンの含有量が「多い食べ物」と「少ない食べ物」を一覧でご紹介!シミのメガニズムも併せて解説!ソラレンとは何かご存じでしょうか。お肌の大敵といえば紫外線ですが、食べると「紫外線を多く吸収してしまう食品」が存在します。食べ方・レシピナッツの食べすぎは要注意?食べすぎた際の症状と適切な摂取量を紹介!ナッツは栄養満点で美容にも、健康にもいいと評判です。食べ方・レシピゴールデンべリーとは?高い栄養価で知られるスーパーフードの効能や食べ方を解説!ゴールデンベリーを知っていますか?最近日本でも知られるようになったスーパーフードです。食べ方・レシピにんにくの栄養や成分とは?風邪の予防や、早く治す効果などはあるの?この記事ではニンニクについてご紹介します。食べ方・レシピアリシンとは?にんにくや玉ねぎなどに含まれる成分の効能や摂取法を紹介!にんにくや玉ねぎ、に含まれる刺激的な香りの成分、硫化アリルの一種のアリシンには人に役立つ効果や効能があります。食べ方・レシピ干し柿の栄養やカロリーはどれくらい?健康への効果や食べる時の注意点をご紹介!冬の味覚である干し柿は、高カロリーと言われますが子供でも食べやすく、栄養豊富で健康や美容にいい食べ物です。食べ方・レシピどくだみ茶の美味しい作り方!煮出し方(煎じ方)について詳しく紹介!さまざまな効果・効用があり民間治療薬として人々の健康を支え続けててきたどくだみ茶の美味しい作り方にはコツがあります。食べ方・レシピ胡椒の6つの効能とは?適切な摂取量やおすすめの摂取方法もご紹介!胡椒は身近なスパイスですが、成分や効能について考えながら使用している人は少ないのではないでしょうか。食べ方・レシピはっさく(八朔)の食べ方!上手な皮むき方から保存方法やレシピまで!はっさくは古くから食べられてきた柑橘類です。冬が旬の野菜・果物20選!冬に食べるとより美味しい栄養満点の食材は?のページです。BOTANICA(ボタニカ)では、植物やガーデニングにかかわる情報を発信しております。