2019年12月17日こんにちは、ふゆです。低温調理器のBONIQを買いました。BONIQを使ってとにかく感動したのが、鶏むね肉の柔らかさ!美味しさ!これ、本当に鶏むね肉!?と思うぐらいとにかくパサつきがない。いうことで、低温調理器BONIQで作るサラダチキンをご紹介します。低温調理器BONIQを使って私が一番よく作るものは鶏むね肉を使ったサラダチキンです。低温調理器はお鍋にはったお湯の温度を一定に保ってくれる機械です。※画像をクリックするとBONIQのページにとびます。鶏むね肉は安いし、ヘルシーだし、いいことだらけ!でも鶏むね肉はパサつきがち・・。́艸`)作り方・・・といっても超簡単。́艸`)簡単に言えばこんな感じでサラダチキンが作れちゃいますが、いくつかポイントもありますのでもう少し丁寧にご紹介します!1塩や胡椒、ハーブなどで味を付けた鶏むね肉をジップ袋に入れるまず鶏むね肉の下準備。鶏むね肉の皮はむいたほうがおすすめです。塩胡椒やハーブ塩などを付けて、できれば一晩か半日ぐらいは寝かせたほうが味が染みて美味しいです。この時鶏むね肉にフォークなどでブスブス刺したほうが味も染みやすく、火の通りもよくなると思うので、私はよく刺しています。ジップ袋は湯せんOKなものにしてください。安いものだと湯せんがダメなものとかが結構あるので注意です。2BONIQをセットする鍋にお湯(水)を入れてBONIQをセットします。BONIQを60°Cの60分にセットしてスイッチオン。BONIQを購入!使い方や使った感想をご紹介します今回は60.5°Cに設定してみました。3鶏むね肉を鍋に投入して放置!設定温度まで達したら音が鳴るので、鶏むね肉のジップ袋を入れてスタートです。鶏むね肉調理前に冷蔵庫から出しておいて、常温にした方がいいです。私はたまに、スタートしたと思ったらうまくスタートできていなかった!なんてことがあります。すべてマークが青になったらOKです。放置といいますが、ちょっとしたら時間がちゃんと進んでいるか見るようにしています。写真には写っていないのですが、鍋のフチにクリップや洗濯ばさみでジップ袋を固定すると浮いてこないのでおすすめです!もしくは上にお皿をおいてもいいと思います。写真撮るのが下手ですみません。柔らかくて美味しいですよ~!!低温調理器でつくるサラダチキンの残念ポイントとっても柔らかくて感動ものの低温調理器BONIQで作るサラダチキン。夫も「柔らかくて美味しい・・!」と大絶賛していました。残念なポイントもあります。鶏むね肉が若干ピンクになることも60°Cと低温調理しているためか、出来上がったサラダチキンは若干ピンク色になることも。ピンク色な時もあれば、ピンク色じゃないときもあります。加熱されているか、心配になります。今のところ私はお腹を壊したことはありませんが、でもやはり心配になります。ふゆ食中毒だけは避けたい!!できるだけ中まで加熱するために先ほどのポイントでも書きましたが鶏むね肉を常温に戻してから低温調理する鶏むね肉にフォークで数か所刺しておく鶏むね肉の皮は取っておくこれらの工夫をしています。いった工夫をするようになってからはピンク色じゃなくなったような気がします。時間がなくて冷蔵庫から出してすぐに低温調理を始めたときは結構ピンク色でした。不安な方は温度をちょっと高めにするとか、時間を長くするなどといった工夫をするといいと思いますが、そうすると感動的な鶏むね肉の柔らかさは損なわれると思います・・。BONIQ公式サイトでは食中毒の心配がある方は、厚生労働省サイトの指示に従い、中心温度を75°C1分以上調理してくださいとあります。私がBONIQを使う時に食中毒にならないために気を付けていることをまとめた記事です。低温調理で食中毒を防ぐために気を付けていること5選!BONIQ使用こんにちは、ふゆです。私は低温調理器のBONIQを持っています。低温調理をする際に気を付けたいのが、食中毒。普段...サラダチキンを電子レンジで再加熱するとやはりパサつく・・作り置きには不向きサラダチキンなので冷めても美味しいのですが、鶏ハム風に食べたかったので、ちょっとレンジでチンしてみたら、やはりパサつきました。́Д`)サラダチキンをたくさん作って、冷凍保存とかしたいけど、やはり出来立てが一番おいしいのですし、長時間置いておくと食中毒のリスクが上がるので、作り置きには不向きだと思います。公式レシピサイトでは清潔な瓶にサラダチキンを入れてひたひたにオリーブオイルにつけておけば3~4日保存できるとありました。外部リンク⇒60°C定番!ハーブ香るサラダチキン【おまけ】低温調理器でサラダチキンを作るなら卵も一緒にいれるのがおすすめ!サラダチキンを作る時に卵を一緒に入れるとすばらしい温泉卵になります。卵はそのまま鍋に投入するだけでOKです!温泉卵のせのサラダチキンのサラダも美味しそうですね!まとめ:サラダチキンをつくるためだけにBONIQ買っても満足BONIQはサラダチキン以外にもローストビーフやステーキ他たくさんの料理に使えます。私はもっぱらサラダチキンばっかり作っています!ふゆ誕生日や記念日にはローストビーフやステーキを作ろうかな。́艸`)私の使っている低温調理器のBONIQは日本の低温調理器専門ブランド。説明書も日本語で、デザインもスッキリしているし、お気に入りです。※低温調理器は海外製のものが多く説明書も外国語であることが多いらしい。詳しくはBONIQのHPでご確認ください!☟BONIQのHPで詳細をチェックする★BONIQ関連記事です低温調理器BONIQを購入!使い方や使った感想をご紹介しますこんにちは、ふゆです。...低温調理器を買うなら鍋の深さに注意!BONIQ買ったけど鍋に困った話こんにちは、ふゆです。ゆとりさいふ~株式投資で生活を豊かにしたい!~こんにちは、ふゆです。私は甘麹を手作りして、料理やお菓子作りに活用したり、飲み物に混ぜて飲んでいます。ゆとりさいふ~株式投資で生活を豊かにしたい!~こんにちは、ふゆです。ゆとりさいふ~株式投資で生活を豊かにしたい!~こんにちは、ふゆです。私は夫と2歳3歳の子供と暮らす共働きママです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。付いている欄は必須項目ですふゆ金融関係の会社に勤める2児の母。株やお金のことについて勉強中。FP2級、簿記2級保持。バランスのいい食生活を目指しています。ゆとりさいふ~株式投資で生活を豊かにしたい!~。