切りここで元寿司職人の池田くん再び登場。上手なシャリ切り術を教えてもらいました。教えてもらった通りにやると、まるでこの道何年もやってこられた職人さんのよう。握りましょう完成した酢飯で小さな握りを作ります。さば1本に対し約30個。個性豊かな皆さん、握り方も人それぞれで個性的。握りの数と同じ30切れにカット。切り身の数も気にしながら慎重に。柿の葉で包もうさて、これで全ての準備が整いました。さぁ、ここからがクライマックス!!柿の葉の上にシャリ乗せて、またその上にさば乗せて。柿の葉で包み、きれいに箱詰め。みなさん上手にできました。詰め方もやはり人それぞれ。この状態で一晩寝かせます。柏餅でおしゃべりおやつタイム城崎では端午の節句は旧暦の6月5日。葉っぱ巻き繋がりということで、調理の後は城崎温泉のお菓子屋みなとやさんで人気の柏餅を食べながらのおしゃべりタイム。それぞれに生まれ育った場所や慣れ親しんだ場所を離れ、豊岡市へとやって来られた方々。理由や状況は様々で悩みや心配事もあると思いますが、とにかく、みなさん今ある環境でより豊かな暮らしを求め、積極的に楽しもうとされている姿が印象的でした。食でつながる移住生活。これから豊岡市への移住を考えておられる方々や、既に移住してこられた方々の交流の場になれば......と第2回も計画中です。食ではじめる豊かな暮らし、楽しみましょう。桶生美樹2000年10月、こども英会話の講師を辞め、魚市場で働く夫と結婚。姫路から大阪へと移り住む。2002年日韓ワールドカップ終了を機に、サッカーをこよなく愛する夫が大阪の魚市場を離れ、実家が営む城崎温泉の魚屋を継ぐ為城崎へ。城崎温泉と日本海の美味しい魚にすっかり魅了され、魚介で四季を感じる豊岡での暮らしを満喫中。2019.03.260豊岡の冬もっと見る2018-2019の冬シーズン。2018.03.162052ビューもっと見る2018年、今年の冬は雪がすごく降りました。2018.02.286102ビューもっと見るある日のカミノ家。2018.01.302377ビューもっと見る我が家のジビエ。復活した神鍋火山祭り。