なった「究極シリーズ」の抹茶のバウムクーヘンと黒豆リンデが、この本店で販売されている。本店2階のティー・サロンでは、この2種類が食べられるプレートがあるのだ。抹茶のバウムクーヘンと黒豆リンデ。白玉の胡麻かけやクリーム、栗などが添えてある。抹茶が多量に使われている。その味わいは、これまで販売されている抹茶のスイーツとは一線を画く濃厚さ。抹茶の味と風味を利かせながら、バウムクーヘンの味わいも生かした素敵なバランスなのだ。丹波黒大豆をふんだんにに使ったバウム。黒豆の質感と魅惑的な輝きなどが麗しい一体感を生み出している。2つを同時に食べる贅沢を、しっかり味わったのであった。抹茶の香りは、食べた後もずっと残っていた。ユーハイムオンラインショップのみで購入することができる。