今朝の続きの投稿です〜。アンナと一緒にハーブの植え付けシリーズ!?もう1つは『ディル』です。先ほどの投稿で「苗が大きくなってきたから花壇デビュー」と言いましたが、まだまだ背が低いです。ディルはけっこう大きくなるハーブで、80~120cmくらいに育ってしまいます。ある程度成長してきたら、支柱をしなくてはなりません。草丈が低い植物だというイメージでしたが意外でした!5月から夏にかけて、黄色い小花がじょうろの先のような、パラソルを広げたような、そんな可愛らしい姿で上向きにいっぱい咲きます。お花を咲かせてしまうとディルの葉が硬くなってしまうのです。独特の香りがあります。私はこの香りがけっこう好きです。フレンチやイタリアンの料理によく使われていますが、うっすら辛みがあって、わずかに酸味も感じられます。サーモンのマリネなど「酢」が使われる料理に入っていたり、蒸した白身魚の料理にもよく使われていますよね。イギリス人のパーティで、ゆで卵のサンドイッチをいただいた時に細かく刻んだディルが入っていたのですが、卵ととても相性がよく美味しくいただきました。あとは、ジャガイモのお料理の上にパラパラっと乗っていたり、一緒に茹でたりしてますね。茹でたジャガイモにバターを乗せ、ディルをパラパラちらしただけで、ちょっとしたごちそうのようになりますね。消化器官にとって良い働きをする様です。葉っぱや種を一緒につけ込んだ「ピクルス」が、お食事の共としてヨーロッパで親しまれているのですね!!我々が梅干しを食べているのと同じ原理!?美味しくて、胃もたれしないのはいいですね〜。食べれるプランツをもっと増やそうかな〜こういうのを「花より団子」と言うのか、どうなのか。