13日ダウンロード(6.4MB)調査別ダウンロードはこちらからご覧ください。UKにて、ミルク・マーケティング・ボード(MMB)の解体過程に関連して、その背景・結果・現在からみた評価について調査した。Contract)についても英国最大手の小売業者であるTESCOの例を参考に話を伺った。)の酪農部門の一つで、英国生産者団体DairyCoの後続組織。英国の酪農乳業の構造や牛乳乳製品の取引の現状、牛乳乳製品における一般生活者の食生活の動向について調査した。生産者組織からみたMMB解体後の評価についても意見を伺った。Excellenceリバプール大学とTESCOが協働して設立した酪農研究所を訪問。Group)について、契約内容や評価制度、生産コストや乳価等を調査した。合わせてMMB解体との関係についても調査した。英国の一国で西部に位置するウェールズにおいて、経営スタイルの異なる2つの牧場を視察した。今後の経営戦略について調査した。市場調査5つのスーパーマーケットを視察し、英国の小売業界全体の特徴や生産者団体が制定したレッドトラクター表示制度等について調査した。飲用牛乳においてはPB商品の比率が85%であることから、調査店舗の価格比較も行った。