━━━━━ンつま先の人差し指を打撲です。o(TーT)o負傷中につき、簡単晩ごはんメニュー、続きま~す。コメント(0)|シンプル純生ロールケーキ、ラズベリーソース添えこの写真、なんだかとっても暗いですけど基本のロールケーキはとりあえず作れるようになりました。父と母が居る間、コレを3本作って練習したのでした。ラズベリーソースは冷凍ベリーとグラニュー糖・レモン汁でお手軽に。次回のロールケーキはちょいアレンジを目指します。Pie私が作る簡単手作りお菓子の中で、母が一番好きなもの。クリームチーズパイは濃厚でアメリカ~ンなチーズケーキ。実家の両親がやってきて9日目の最終日、母の好物を作りました。昔、アメリカにやって来てすぐに頂いたレシピをずっと使い続けてます。友達の義Grandmaのレシピだとか。2層になっている上の方はサワークリーム。下はNYスタイルのチーズケーキ。一カットはペロリと食べられてしまうおいしさ。母がやってきたら作ってあげるのだ。肉好きの父のため肉を焼き、スイーツ好きの母のためにお菓子作りを繰り返す...この季節、あちこちのお店を行ったり来たり、大セール期間中はやや出費が続いて頭クラクラ~(@@)と、まぁ、毎度、両親がやってくるとのんびりするより慌ただしく動くMore子でございます。肉続きのあとでちょっと休憩。゚Д゚ノ)ノ楽しかった両親との休暇もあと一日。Saladブロッコリーの茎でコールスローを作ったもののなんだか物足りないのでサクサク甘いグレープ・チェダーチーズ・カリカリベーコン・ピカンナッツを足しました。今日は母を連れまわして女二人の買い物三昧。3時間で5カ所のお店をブラブラ。Stoolをふたつお買い上げ~。母はお土産をどっさり、スポーツジム通い用に着るジャケットなどをゲットするなど。必要なものがあってもなくても母とフラフラ出歩くのも楽しいもんです。帰ってくるとさすがに買い物疲れしちゃって、ゴハンは適当。冷蔵庫の中にあるものと残りものを寄せ集めて、一応、食卓をにぎわす。...メインがなくて野菜ばっかりだったり、シマリのないイマイチなごはんとなりました。^^;明日も出かけたい場所があるんだよ~。夜更かしはやめてもう寝るべ。Steak日本から遊びに来てくれた父と母のための夕ゴハン。父の好物はなんといってもステーキ。私の一番好きなRibeyeっていうスライスを5枚買ってきた。一枚がで、で、デカー!ひとり1枚はとても食べきれない...ってことで、二人で1枚を食べ合いました。つけ合わせのマッシュポテトなんかは見えませーん。焼き色をつけて赤ワイン蒸し。バルサミコ酢・はちみつ・醤油をそれぞれ同量を混ぜ合わせてフライパンに投入。年老いて食が細くなってしまった父でもこれはたくさん食べてました。Sushiとりあえず押し寿司の練習です。彩りも何もない、ただのスパムのお寿司。やきソースにからめたスパムと酢飯、白ゴマだけでもとってもおいち~♪しばらく練習していきます。Salad【材料】バターサラダ(柔らかい葉っぱのミックスサラダ)ブロッコリーカリフラワーアーティチョーク(瓶入りのオイル漬けを使用)オリーブオイル塩・こしょう種なしブドウ(半分に切る)ピカンナッツ(フライパンで軽くロースト)チーズ(角切り)フライドオニオンバルサミコ酢ドレッシング(煮詰めたバルサミコ酢・オリーブオイル・はちみつ・醤油・塩・こしょう)ブロッコリーとカリフラワー・アーティチョークはオリーブオイル・塩・こしょうをふってオーブンで20分ロースト。お好みのサラダにドレッシングをよく混ぜ合わせ、具を盛り合わせるだけ。メインになるサラダとおいしいパンで十分お腹いっぱいになる夕ゴハンでございました。日本ではなかなか用意できないものだけど、こちらでは簡単に作れま~す。Sausage子供たちが「パスタ食べたい」と言うと決まって作るソーセージのパスタ。トマトソースは毎度、クリーミーに。イタリアンソーセージと、少し甘めなパイナップル入りソーセージをたっぷりと入れて。パスタには欠かせないパルメザンチーズをパラパラ。先日、子供の友達が遊びにきたときにもコレをおやつに。二人でバクバク食べてくれました。^^たくさん食べてくれるので簡単なパスタでも作る甲斐があるってもんです。今日は私の父と母もたくさん食べてくれました。コメント(0)|しっとりパンプキンチーズケーキ日本から両親が遊びにやってきまして、ごはん作りはそこそこ、とりあえず簡単なおやつを用意しました。30g350度(華氏)のオーブンで湯せんして60分。竹串をさして焼き加減を調節。相変わらず、ケーキは表面が割れて、型から取り出すとややボロボロ。̄;)断面ショーもイマイチ...でも、一晩置くとしっとり~なチーズケーキ。荒熱がとれたところでみんなで食べてしまっただ。翌朝もおめざに食べました。Cakeなんか仕上がりビミョー................(¬_¬)前から気になって仕方のなかったロールケーキ。焼いてみたところで、気になっていたことがその通りの結果に。「うまく巻けません...」(゚c_゚`;)それにこの断面、少々スカスカしているような。ラズベリーもキレイに出てません。カットも嫌な作業なのよねぇ~。)とりあえず、余計なデコレーションはとばして、お皿にのせるだけ。́;:.゚;;.3;.;゚;.;)━━━ッ!!まぁ、スポンジはしっとりとうまく焼けたから合格。全卵をしっかりふんわり泡立てたからね。スタンドミキサーがやってくれるんだけどさ。巻きの作業が難関だわ~!次回はキレイな「の」の字を目指すざんす。挽肉(今回は牛ひき肉)サラダ油+バターにんにくみじん切りショウガみじん切りタマネギみじん切り塩・こしょうターメリックシナモンチリパウダークミンパウダークミンシードカルダモンパウダーコリアンダーガラムマサラビーフストックトマト缶じゃがいも角切りグリーンピーストマトペースト塩レモン汁プレーンヨーグルト生クリーム1にんにく・ショウガ・たまねぎをサラダ油+バターで炒める。2スパイス類を加える。4ビーフストックとトマト缶を注ぎ、じゃがいもを加えて柔らかくなるまで煮る。5トマトペーストなど、その他の調味料で味付け。スパイス類はほぼ同量で。目分量でもけっこうOK。それぞれ大さじ1っていう程度。家にある使えそうなスパイスを全部使ってみたど。インド人にスパイスの使い方を教えてもらいたいわね。パイのようなサクサクParathaと一緒に食べて、これぞ本格派キーマカレー!インドでは牛肉は食さないと思うけど...(¬д¬。今日はちゃんとしっかり逆さまにして忍耐強く待ちました。Dressingビーツってサラダビッフェなんかで食べたことがあったものの、滅多に食さない食材のひとつ。アカザ科のサトウダイコンの変種のこと」で、赤い色をしたカブのよう。日本にいたらきっと一生、口にしなかったものかもね...オレンジとの組み合わせやナッツ&ブルーチーズのサラダによく合うらしくフライパンで軽く炒ったクルミと合わせてみた。ブルーチーズとかFetaチーズのCrumbleなカンジのチーズがなかったので角切りチェダーチーズをパラパラ。Cakeよっぽど時間がないかぎり、基本のお菓子作りからアレンジしてレベルアップは図れないMore子。今日はその「よっぽどの時間」ができたのでゆっくりと本を見ながら作ってみたアレンジシフォンケーキ。む、む、難しい~!やっぱお菓子作りは苦手だな。若干、真ん中が沈んでしまった感じがするけれど、ホイップクリームで必死に隠す。昨日と今日はなぜだか暑っ!日差しが強くて初夏っていう気がするお天気。