参加者の声2020.01.311月28日にしゃべり場in大阪を開催しました!東西で早くも5回目を迎えるしゃべり場には、飲食業界のインハウスデザイナーが多数来場。日頃のお悩み相談から職人ブランド「SHIWAZA(しわざ)」のお披露目会まで大変な盛り上がりを見せました。当日の模様をご紹介させて頂きます!しゃべり場とは?しゃべり場とは飲食業界に関わるデザイナーやクリエイター達が情報交換を行いイノベーションを生む会です。デザイナーやクリエイターの方々は1人でやっている場合が多く孤独を感じる方が多くおられます。schoolではデザイナー同士が気軽に出会え、相談して頂ける場として「しゃべり場」を定期的に開催しています。乾杯したい気持ちをぐっとこらえて、主催者の谷口よりみなさんにお伝えしたいことがあります!それが、SHIWAZA(しわざ)です!!!「SIWAZA(しわざ)」解禁!今回の目玉企画としてメニューデザイン研究所の新たなデザインブランド「SIWAZA(しわざ)」のお披露目会を行いました。「SIWAZA(しわざ)」とは、「SIZZLE(シズル)×技」を兼ね備えた飲食店専門の職人のことをいい、飲食店のあらゆる可能性を魅せることが目的です。中尾メニューデザイン研究所の中尾から職人さんのお披露目が行われました。普段では関わりを持ちにくい職人の方々と気軽に交流できるネットワークがSHIWAZA。交流を通じて新たなヒラメキが生まれるオープンイノベーションを促すことが狙いです。スタ~~ト無事にお披露目会を終えた後は乾杯です!お酒を片手に名刺交換や情報交換を今回も行って頂きました。日頃は話す機会がないデザイナー同士の交流を通じて、新たなアイディアや課題解決、スキルUP、コラボレーションといったきっかけをつかんで頂ける場。架空の店舗で売り出すのは「レバ刺し」。谷口からのオリエンを元に即席の5チームが結成されました。デザイナー同士意見を交わしあい新たなデザインを生み出します。これぞオープンイノベーションの醍醐味!みなさんの真剣な眼差しが印象的でした。いざ、一筆入魂!オリエンからチームディスカッションを終えた後、思い思いの手書き文字を書いて頂きました。この作品の中からの優秀作品が決定します!全員で採点!短時間で仕上げたとは思えないほどのハイクオリティな作品が一同に!書くときと同様、熱い視線が作品に送られます。今後もデザイナーあるあるを共有し苦しみ・喜びを分かちあいたい。体験と交流が刺激になった。他の飲食の方との繋がりは本当に貴重。体験価値が素晴らしい場。自分の会社はまだまだデザインの意識が低い。今日得た刺激を自分から発信して仲間を増やしたい。他店のメニューをもっと見たい。どんな意図を持って作成されているのかを知りたい。ワークイベントの内容が濃かった。職人の方の寸評があるともっと良かった。アンケートのご協力ありがとうございました!頂いた声は次回に生かします!vol.6は2月東京開催!大盛況の内にVol.5を無事に終えることができました。いや~主催者側も一緒になって楽しんでしまいました。早くも次回のしゃべり場が気になりますが、Vol.6は2月5日に東京で開催します。こちらもどうぞお楽しみに!!スクール一覧へページトップへメニューを通して、飲食店の課題を解決します看板メニューが注文されないお客様が注文を決めるまでに時間がかかっている客単価を上げたいが手段が分からない私たちにご相談ください。