それにさっき合わせたものを掛ける。貝割れをちらし、わさびマヨを掛ける。赤い粒は、ピンクペッパーです。基本的には、塩胡椒、油に柑橘果汁で良いと思います。家庭でやってみてくだい(^^)/鮮度の良い白身がおいしいです。誰が何て言おうと...ドリンクやデザートなどを作るパントリー。このパントリーの位置から、客席が見えないことが問題があると思っていた。それに、僕の立ち位置からも見えないことから、ちょっとした休憩場所の様相。