お肉JavaScriptがお使いのブラウザで無効になっているようです。このサイトをご覧いただくにはJavaScriptを有効にしていただく必要があります。-「○」のついているものは含まれます。商品説明スジ肉ファンの方へ...赤身肉も十分付いたオーストラリアまたはニュージーランド産のグラスフェッドビーフ(牧草牛)の牛スジです。入っていますので、牛スジカレーやスジ煮込み、おでんなど色々ご利用ください。ステーキカットした際に出たスジ肉ですので、大きさも様々なものが入っております。お好みの大きさにカットして調理してください。※人気商品につき、おひとり様2パックまでとさせていただきます。冷凍された商品の解凍時間は商品の種類やサイズ、解凍方法によって異なります。詳しい解凍方法については≫≫コチラ≪≪をご確認下さい。すじ肉は脂がおおいと食べる気が起きないのでスーパーでは買っておりませんでした。こちらの商品は脂がついていなかったです。これからもリピートします。一度茹でこぼして圧力鍋で6分すぐに圧力を抜いて少し硬めの状態でジップロックに煮汁ごと保存します。私は塩とニンニクのみじん切りでそのままいただきましたが八角と煮ても美味しかったです。脂がないって嬉しいです。こぼしただけで臭みもなく、半分をカレーにして、残りの半分を味噌煮込みにしておいしくいただきました。これだけ臭みがないと、次回は柔らかく茹でてから焼き肉でも楽しめそうです。スジを取ったのとは大違いに肉もたっぷりついていました。水が澄むまで3回湯通し、圧力鍋で30分。台所のシンクは灰汁と油で大変...あぁ大変とブツブツつぶやき。!油を固めて取るために、冷蔵庫に入れていた鍋の蓋を取って、感激。グラスフェッドだ!と分かるほど油がクリーム色、まるでバターのよう。煮汁はゼラチン状態で、美味しい出汁になることは間違いない。ゼラチンも大切に混ぜて200gほどにして冷凍庫へ。うーん、スーパーで売っている「処理済みの牛すじ」とは見た目も大違い。誘惑に負けて塩を振っただけの牛筋を一口食べて「美味しい!」と大感激。この牛筋は絶対にお勧めです。台所のシンクの掃除は大変ですが、お湯がでない台所で作業している私が太鼓判なので、お湯が出るご家庭の方は是非お試しください。牛スジを購入しました。湯通しして、圧力鍋でことこと30分。とろとろのお肉になりました。牛スジ煮込みや、やきそば、肉うどんにしていただきました。500g1,930円カートに入れる骨付きオックステール(Oxtail)を使いやすくカットしました。牛テールスープや煮込み料理にどうぞ。アクを取りながら長時間煮込む必要はありますが、軟骨がゼラチン化して柔らかくなり美味しいスープがとれます。コラーゲンたっぷりなので、美肌効果も見込めます。500g1,740円カートに入れるオーストラリア産、グラスフェッドビーフのランプ部位をミートテンダライザー(肉たたき器械)にかけて薄切りのステーキ状にカットしました。500g2,210円カートに入れる大人気のオーストラリア産サーロインを約500gにカットしました。丸ごとグリルで焼いて、カービングするのがお勧めです。600g2,390円カートに入れる牛ほほ肉のシチューや赤ワイン煮。柔らかく、お口の中でとろける旨みがたまらないビーフチークミート。お料理の腕を振るってください。ブロック(かたまり)での販売です。業務用すべての通信はSSLで暗号化されています。※弊社よりお振込先と確定金額をメールにてお知らせ致します。※弊社よりお振替先と確定金額をメールにてお知らせ致します。1,750円その他地域・離島にお住まいのお客様はお問い合わせ下さい。配送料にはクール料金も含まれています。別途追加料金を頂くことはございません。優先し冷凍便にて発送しております。1回のご注文が¥10,000(税込)以上で配送先が一箇所の場合は送料無料とさせて頂きます。(沖縄・離島は、通常送料から1,150円値引きさせて頂いた残りの送料をご負担いただきますので、ご了承くださいませ。)商品名に【送料無料】と書かれた商品と他の商品を同梱される場合は、送料無料となります。(沖縄・離島は、通常送料から1,150円値引きさせて頂いた残りの送料をご負担いただきますので、ご了承くださいませ。Headingメールアドレス*ただいま処理中です。