(Tue)スペインだとトルティーヤといえばオムレツ。南米では小麦粉やコーン粉で作ったクレープみたいな皮のことです。これにお好みの具を巻いて食べます。最近はトルティーヤを使ったラップサンドも売っているようになりましたね。先に具の用意をしてからトルティーヤを焼き始めたほうがいいですが、まずはトルティーヤの作り方から。<作り方>分量はメジャーカップで量ります小麦粉500ccと塩小1/2、ショートニング50ccを手でこね、ぱらぱらにする。ぬるま湯125ccを入れてよくこねる。ラップに包んで室温で30分置く。8つに分け、乾かないようにラップで包みながらそれぞれを丸い形に延ばす。各トルティーヤがくっつかないように間にオーブンシートを挟む。フライパンを熱し、片面20秒くらい、焼き色がつくように焼く。冷めないようにふきんにくるんでおく。そのまま食べてもおいしいですよ。タコスチップスにのせてもいいですね。<作り方>たまねぎはみじん切りにして水にさらし、辛味を抜く。トマトみじん切り、たまねぎみじん切り、唐辛子みじん切り(お好みで)、ライム汁(またはレモン汁)、コリアンダーみじん切り、塩、こしょうを混ぜる。今回はアボカドを入れたので、アボカドディップのワカモ-レみたいになりました。オリーブ油、にんにく、セロリ、きゅうりなどを入れてもいいですね。お肉はほんとは牛ひき肉を使いますが、なかったので豚肉を細かく切って使いました。スパイスはお手軽なこれ↓スパイスだけでなく、塩味もついているので便利です。お肉500グラムをいためてこのスパイスと水を入れます。上にチーズをパラパラ。トルティーヤにサルサ、ひき肉、サワークリーム、レタス、コリアンダーなどをのせて巻いて、パクッ!おいし~いブログランキング参加中!レシピブログも参加中!応援お願いします。ライスサラダケーキ»Commentあ~~ん。たまらないっ!私大好きなのですよ~~。最近はママンさんのようにまめでないので近所でも売ってるのでトルティーヤ買って来ちゃってます~~^^手作りサルサソースがとっても美味しそうです。美味しいお店もいろいろ行かれてるので凄く参考になります^^長芋ってほんとかゆくなっちゃいますよね^^;私もいつもなんとかならないかなぁなんて思ってしまいます(笑)。【編集】Kyoko007さんkyoko007さんが好き系だと思いました~このサルサ(サルサってソースっていう意味みたいですよ)とタコスチップスでビールはとまらなくなるので大変危険です。その場合はやはり唐辛子を入れてピリッとしたほうがおいしそうですね。【編集】ゆいさんトルティーヤ、作るのは簡単なのでお試しください。山芋は酢水につけるといいとかっていいますが、やっぱりかゆい!家族は大和芋を使った精進料理のうなぎもどきが大好きなのですが、作るのは覚悟がいるので、めったに食卓に上がりません。【編集】サルサ♪モスでバイトしていたときに、サルサナンドッグが発売になり、そのとき、サルサを初めて知りましたが・・・モスのはそんなにおいしくなく・・・。これはおいしそうです♪トルティーヤも作れるなんて!巻く系のものって、作るより食べるが早くてガッカリすることが多かったりします。ママンさんのレシピ、試す間がなく、次々新しいものが出てきます~。私が食べたナンドッグは確かアボカド乗ってました。テイクアウトしたので、トルティーヤチップスがシナシナに。この手作りトルティーヤもナンみたいでおいしいですよ。【編集】Mさん、パーティの時はここまで作れなかった・・・残念!今度ね。さっき偶然久しぶりにがんもでも作ろうとお豆腐買ってきたところ。【編集】じろうさんそうなんですよ。トルティーヤの記事を丸く延ばす作業はお子様が小さいと楽しみながら一緒にできると思います。巻き巻き系は、パーティーで楽しく食べられますね。巻き巻き系は手が汚れちゃうけど、気にしないで楽しいパーティしたいですね。【編集】ゆかっちさんえ~、すごく嬉しい!励みになります。サルサ、これからの季節には特に食べやすくていいと思います。|プロフィールAuthor:ママン家族や友達とおいしいお店に行ったりおうちでおいしいものを食べるのが大好き。