カレー味台湾まぜそばの作り方。マツコの知らない世界の絶品レシピ。MAP【ライフドットネット】TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報をご紹介します。>レシピ・料理カレー味台湾まぜそばの作り方。マツコの知らない世界の絶品レシピ。2019年9月11日TwitterSharePocketHatenaLINEコピーするTBS系列マツコの知らない世界で話題になった、東京大学台湾まぜそば研究会の塚田涼太郎さんが考案された自宅で再現できる『カレー台湾まぜそばの作り方』をご紹介します。おいしい台湾まぜそばが家庭でも作ることができるレシピです。試してみてくださいね。近年大人気の台湾まぜそば、とってもおいしいですよね。専門店も多く、通っている方も多いのではないでしょうか。台湾ラーメンの失敗作だったそうですが、今やかなりの人気ですよね。そんなまぜそばが家庭でも作れるレシピが番組で話題になったのでご紹介したいと思います。東大の台湾まぜそば研究会の方が考案されたレシピを参考に、少しアレンジを加えています。実際に作ってみましたがとーっても美味しかったのでかなりおすすめですよ。材料は少し多いですが、意外と簡単に作ることができます。全形1枚メモ絶対に外してほしくないのが花椒です。大きなスーパーなら調味料やスパイスコーナーにあると思います。これがあるのとないのとでは味と風味が全然違うので、是非入手してください。ネットでも購入可能ですよ。100g今回は魚粉の代わりに煮干しの粉末を入れたやせるだしとして話題の粉末出汁を使いました。詳しいレシピもご紹介しているので、興味がある方は是非作ってみてください。煮干しの他に昆布、鰹節、緑茶も入っているので深みがあって美味しいですよ。だしでダイエット、味覚改善になるレシピ。作り方をレシピ動画でもご紹介しています。続いて写真とテキストでもご説明しますね。作り方1、台湾ミンチを作る。2、フライパンにごま油を熱し、にんにくと鷹の爪を加えて中火で炒める。香りがたってきたら豚ひき肉を加えて強火で炒める。3、お肉に火が通ったら、1の材料を加えて混ぜ合わせる。あらびき黒こしょうをかけて完成です。材料を全て混ぜ合わせる。※台湾まぜそばは汁なしですが、麺にたれを絡めてから器に盛り付けます。5、鍋にお湯を沸かし、沸騰したら麺を加えて袋の表示時間通りにゆで、ざるにあげて湯切りをする。6、麺を器に入れてたれを加え、よく混ぜ合わせる。7、トッピングを作る。ネギは小口切りにする。ニラは5mm程度に切る。にんにくはみじん切りにする。チーズはクッキングシートの上にチーズをのせて、電子レンジでカリカリになるまで加熱する。取り出し、粗熱が取れたら手で細かく砕く。たれをからめた麺を器に入れて、上にネギ、ニラ、海苔で表面を3分割するように乗せる。魚粉、みじん切りニンニクを場所を固めて乗せる。中央に台湾ミンチを乗せ、真ん中をくぼませる。チーズをミンチの上に散らして、中央に卵黄を乗せたら完成です。台湾まぜそばには美味しい定番の食べ方があるのでご紹介しますね。豪快に混ぜて!まず台湾まぜそばのだいご味は、上にきれいに乗った具材を一気に混ぜて食べる食べ方にあります。具材を拾って食べても美味しいですが、是非全体を混ぜて食べてみてください。麺にたれやニラ、ミンチなど色々な具材が複雑に絡み合って最高に美味しいです・・・!お酢で味変お店でもテーブルにお酢が置いてありますが、ご家庭の場合はリンゴ酢が結構よく合います。して味変を楽しめるのでおすすめですよ。最後は追いメシで麺を食べきった後は残った具にご飯を乗せて『追い飯』しましょう。最後まで最高に美味しく食べられます。ちなみにごはんの量は上の画像だと少し多かったです。画像の量の2/3程度にしておくと、残った具とたれにごはんがまんべんなくからみ、とっても美味しく食べられます。最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。豆板醤や花椒が刺激があるので小さいお子さんは食べれません。作る前は難しそう、大変そうと思っていたのですが実際に作ってみると思っていたより断然簡単でびっくりしました。ミンチを炒める工程・麺を茹でる工程以外は火も使わないのでものすごく簡単にできます。自宅で台湾まぜそばが楽しめるなんて最高でした。スパイスや調味料が揃っているご家庭ならお値段もそれほどかからずにできますよ。番組に登場したお店の中に行ったことがあるお店があったのでご紹介しますね。麺屋はなび私は愛知県民なのでしっていますが、はなびさんは超がつく有名店です。私も行ったことがありますが、とってもおいしいですよー!上の画像は確か行った時のものだったと思います。元祖台湾まぜそばは810円。台湾まぜそばの生みの親と言われているお店です。元祖、というだけあってこちらのはザ・定番という味ですよね。マツコさんも非常に好きな味、とおっしゃっていました。知らなかったのですが、はなびさんは鯖節の魚粉を使っているそうです。テーブルに置いてある昆布酢をかけると味変を楽しめてこれまたおいしいんですよね。ホームページ今回の案内人の塚田さんが所属されている、東京大学台湾まぜそば研究会の公式ツイッターアカウントはこちらです。以上『カレー味台湾まぜそばの作り方』のご紹介でした。子供が小さいとなかなかああいったお店には気軽に食べに行くことができませんし、家庭でもお店の味が楽しめるというのはとてもいいですよね。我が家も子供が生まれてからは行っていなかったので夫が非常に喜んでいました。お店の味に仕上がるので、ぜひ作ってみてくださいね。おすすめ関連記事こちらもおすすめです。マツコの知らない世界のカニカマメンマの作り方。TBS系列マツコの知らない世界で話題になった『カニカマメンマの作り方』をご紹介します。マツコさんも絶賛された、メンマとほぐしたカニカマを和えてさっとできる、おつまみにもなる一品です。...カニカマしゅうまいのレシピ。マツコの知らない世界で話題の作り方。TBS系列マツコの知らない世界で話題になった『カニカマ焼売の作り方』をご紹介します。冷凍したカニカマと豚ひき肉を使って簡単にできる、まるで蟹しゅうまいのような味になるレシピです。...マツコの知らない世界のバナナジュースのレシピ。TBS系列マツコの知らない世界で話題になった『バナナジュースの作り方とおすすめのアレンジ』をご紹介します。家庭でも簡単に再現できる、専門店のプロのレシピです。/YouTubeでレシピ動画も配信しています。チャンネル登録も是非よろしくお願いします。この記事を書いた人LIFE.net【ライフドットネット】TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報を発信中。料理が好きで毎日5つくらいのレシピを実際に作りレポしています。レシピにはダイエットや血糖値管理に役立つカロリーや糖質量も掲載。YOUTUBEにてレシピ動画を中心に動画配信もしています。チャンネル登録も是非よろしくお願いします!おすすめ記事1ひな祭りに!子供にも人気のレシピ15品。おかずからデザートまで。『ひな祭りにおすすめの人気レシピ15品』をご紹介します。お子さんのお祝いにもおすすめな、子供が喜ぶかわいいメニューから定番の基本のレシピまで、メインになるおかずからデザートまでをまとめました。...2あさイチの新聞紙ゴミ箱の作り方と折り方を紹介。簡単で便利!NHKあさイチで話題になった、ゴミ箱として使える新聞紙で出来る『新聞紙ゴミ箱の折り方』をご紹介します。資源ごみに出すことがほとんどの新聞紙ですが、簡単に簡易ごみ箱を作ることができます。...3ちらし寿司の人気レシピ6品。子供が喜ぶメインにおすすめ。お祝いのメニューとしてもおすすめな「ちらし寿司のレシピ6品」をご紹介します。...4鍋の人気レシピ14品まとめ。おすすめの定番つゆから変わり種まで。簡単にできて美味しい『鍋の人気レシピ14品』をご紹介します。テレビで話題のレシピから、プロ考案のおすすめの定番つゆ、変わり種まで実際に作ってみて美味しかったものだけをまとめました。...5唐揚げの人気レシピ8品まとめ。プロの下味・揚げ方も紹介。テレビで話題になった『人気の唐揚げのレシピ8品』をご紹介します。プロの美味しい下味から揚げ方まで、実際に作って美味しかったレシピを掲載しています。お弁当用にもおすすめですよ。...6ローストビーフの絶品レシピ8品。簡単・プロの本格レシピまで。テレビで話題になった『絶品ローストビーフのレシピ8品』を手順や仕上がりを比較しながら詳しくご紹介します。...7ローストビーフのソースレシピ6選。わさび・和風ポン酢・中国風も!NHKあさイチなどで話題になった『ローストビーフのソースの作り方6品』をご紹介します。...8痩せるだしの作り方。だしでダイエット、味覚改善になるレシピ。テレビ番組のゲンキの時間や、ヒルナンデス!でも話題になった『痩せるだし(究極の配合だし)の作り方とだしのダイエット効果』をご紹介します。...9焼き肉のホットプレートの焼き方と温度。美味しく焼ける方法を紹介。NHKあさイチで話題になった『ホットプレートを使った美味しい焼き肉の焼き方と温度』をご紹介します。実は自宅でホットプレートを使う場合、お肉の種類別に焼き方や温度にコツがあります。...10ヨーグルト味噌漬けダイエットのレシピ。テレビで話題、痩せ菌で。日本テレビ系列ヒルナンデス!やTBS系列名医のTHE太鼓判で話題になった『味噌ヨーグルト漬物の作り方』をご紹介します。...11煮卵のレシピ7品まとめ。作り置き・弁当にも便利な味付け卵を紹介。作り置きにも便利な『味付け煮卵』のアレンジレシピ7品をご紹介します。簡単にできておいしい煮卵はもう1品ほしいな、というときにもとても便利なメニューです。...12甘酒のアレンジレシピ17品まとめ。スムージー他、ダイエットにも。飲む点滴とも言われ、栄養価が豊富なだけではなくダイエットや美肌効果も高いことで人気のある『甘酒のアレンジレシピ』をご紹介します。...13ミッキーワッフルの再現レシピ。焼き方のコツと作り方を紹介。東京ディズニーランドのグレートアメリカンワッフルカンパニーで食べられる、ミッキーの形をしたかわいいワッフル『ミッキーワッフル』を再現してみたのでレシピをご紹介します。...14痩せる味噌汁ダイエットのレシピと効果。長生き味噌汁のアレンジを紹介。TBS系列、金スマや世界一受けたい授業でも話題になった『痩せる味噌汁ダイエットのレシピと効果、アレンジ13品』をご紹介します。...15甘いドライトマトの作り方。ためしてガッテンで紹介のレシピ。NHKためしてガッテンで話題になった『ミニトマトで作る甘いドライトマトの作り方』をご紹介します。ドライトマトが電子レンジのオーブン機能で短時間で作れるレシピです。...16キウイ酢の作り方とアレンジレシピ7品。ダイエットにもおすすめ。テレビ番組のはなまるマーケットや雑誌のゆほびかでも話題になったキウイを酢に漬けこんだ『キウイ酢の作り方』とその健康効果、アレンジレシピ7品をご紹介します。...17マツコの知らない世界のゆで卵の作り方。TBS系列マツコの知らない世界で話題になった『ゆで卵の作り方』をご紹介します。15年間毎日10個以上の卵を食べているという案内人の小林真作さんが教えてくれる、殻もするっと剥けるレシピです。...18絶品たまごサンドのレシピ7品。簡単な人気レシピからプロの味まで。...19人気のメロンのレシピ13選。デザートからおかずになる料理まで紹介。メロンはそのままでももちろん美味しいフルーツですが、デザートや料理のおかずに使っても美味しく食べられる食材の1つです。...20きくらげダイエットのレシピと栄養効果。痩せるやり方も詳しく紹介!テレビ番組の梅沢富美男のズバッと聞きます!やNHKあさイチでも話題になった「きくらげダイエットのレシピと効果」をご紹介します。...21アーモンドミルクの人気レシピ5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