気が付けば師走を迎え、何かと慌ただしい時期となりました。年末から年明けにかけて、クリスマスや、年越し、お正月と色々なイベントがあります。調理部も行事食として盛り上げて行く準備をしています。朝晩が肌寒くなってきました。秋は梨や柿、きのこ等旬を迎える美味しい食べ物がたくさんあります。旬の食材は旬の時期に食べていただけるように提供しています。暑い日が続いていますね。暑いと食欲が低下し、冷たいものやお菓子に手が伸びてしまいますが、お菓子にはたくさんの砂糖が含まれているので、夏バテ予防をし、バランスの良い食事を摂りましょう。暑さも本番になってきました。三島の郷では熱中症予防として、調理からは作業時の水分補給にスポーツドリンクを提供しています。熱中症予防に効果のある夏野菜もしっかり提供し、熱中症予防を行なっていきます。した梅雨の時期になりました。今年は熱くなるのも早くなり、熱中症に気を付けていかなければなりません。調理からは作業時の水分補給にポカリスエットを提供しています。季節の変わり目は体調を崩しやすい時期です。バランスのよい献立をみなさんにおいしく食べていただけるように色々な工夫をしています。2019年度が始まりました。調理部には新しく栄養士1名と調理員1名が来られました。今年も去年以上に美味しい食事を提供できるように努めていきますので、よろしくお願いいたします。今年度もいよいよ後1ヵ月となりました。3月の行事食は3日のひなまつりに鮭の五目ちらし寿司を予定しています。今年も1年間利用者さんに給食についておいしいと感想をいただき、感謝でいっぱいです。2019年1月5日2019年のおせち料理です。今年は9分割のお弁当に詰めました。きんとん、三色なます、数の子、紅白かまぼこでした。おせち料理を食べてやっとお正月だと感じますね。あけましておめでとうございます。三が日はおせちやお弁当、デザートにメロン等美味しいものを食べました。今年もおいしいと言っていただける食事提供に調理一同努めますので、よろしくお願い致します。急激に朝晩が冷え込み、三島の郷の木々もだんだんと色づいてきました。美味しいごはんを食べTいただき温まっていただけるように心をこめて給食を作ります。9日8月2日は夏まつりでした。今年の献立もみなさんからのリクエストを取り入れて、「うどん餃子、カレーコロッケ、たこ焼き、フランクフルト、バターコーンサラダ、オクラとトマトのスープ、フルーツポンチ」を提供しました。お祭りの雰囲気を楽しめて頂けたようでした。陽射しがきつい日が続いていますね。今月も旬の夏野菜を献立にたくさん取り入れ、季節を感じるように工夫しています。7月号は実習生に作っていただきました。暑い夏を乗り越えるにはバランスの良い食事が大切です。三島の郷でも旬の夏野菜を献立に取り入れていきます。あっと言う間に梅雨入りです。蒸し暑い時期は特に食中毒に気をつけなければなりません。調理では年2回実施している大掃除を9日に実施し、安心・安全な食事を提供するよう努めます。三島の郷では端午の節句のおやつに、喉詰めに配慮してかしわ饅頭を提供しました。今月のリクエストメニューは、焼き鳥でした。新年度が始まりました。今年度も調理一同心をこめて給食を作っていきますので、どうぞよろしくお願いいたします。3月は年度も終わりということで、1年間の食生活を振り返る機会としてチェック項目を記載しました。お誕生会の献立は、みなさんの好きなサンドイッチを予定しています。2月は節分、豆まきにちなんで大豆食品について紹介しています。大豆は栄養価が豊富なため積極的に取り入れたい食品です。12月はイベントもりだくさんです。調理部からは腕をふるって、クリスマスメニューや年越しメニューを提供します。今月は味覚についてのお話です。味覚は5つに分けられます。1つ1つに役割がありますが、長くなりますのでまたこれから少しずつ紹介したいと思います。今月は10日が目の愛護デーとのことなので、目の健康に関わる栄養素について紹介しました。2017年4月1日サイトをリニューアルしました。