西鉄平尾駅のつけ麺もつつけ麺(白)もつつけ麺(白)(つけ麺Tetsuji)の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.1¥830つけ麺Tetsujiつけ麺レビュー一覧(1)ogopoco4.02019/6/15【博多を感じさせるつけ麺の一つの答え】つけ汁は豚骨、牛骨、鶏ガラ不使用。魚介ベース出汁にもつを長時間煮込み旨味を溶け込ませた白湯スープ。Tetsujiで賄いだったもつ白湯を、つけ麺にしたそうなので、分かりやすい甘み旨味、そこに魚粉が加わり、かなり熱々だ。麺は小麦とライ麦の全粒粉を配合した自家製麺。!四角い断面のザラザラした舌触りで、ムッチリ感よりもザラつきの方が目立つ仕様。このザラつきがなければ更に好みなのだが。