(03/14)お誕生日でーす。他の作業と平行でしているので、なかなか進みません「醤油かす」と言うのは、以前ご紹介した作業でもろみを搾った後のペッタンコになったもろみのことです。お酒を搾る後にできるのが「酒かす」で、しょうゆのもろみを搾ったあとにできるのが「醤油かす」です。牧場の牛の飼料になったりします。以前家庭菜園や有機農法の肥料にもいいと聞きました。人間にはちょっと不向きみたいです。ひとつのふね(醤油を搾る作業)に約300枚のふろしきが使用されますその1枚のふろしきにバケツ1杯くらいのもろみを流し込み前後右左をたたんで天布でふたをして1列80枚くらい積重ねそれを4列つくります。醤油を搾りできたのがペッタンコの醤油かすなので300枚ちょっとのふろしきからペッタンコの醤油かすを取り出す作業です。ふろしきから醤油かすをとりだし、とりだし・・・・・・。作業場も蔵からちょっと離れているのでみんなの声やお客様の声・電話も聞こえません。私はこの作業が好きです。毎日の喧騒からちょっと自分にもどれる、色々なことが考えられる。仕事をしながらそんな時間がもてる作業です。この醤油かす、牧場の牛たちに届けに行きます。そんなことも想像して作業しています。「醤油かす」ご希望の方があれば遠藤醤油までご一報を!お待ちしております。おかげさんで!!昨日ちょっと遅れたお雛祭りをさせてもらいました。みんなの予定が合わず、昨日やっとお雛祭りが出来ました。子どもたちの小さい頃を思い出しました。ひとつひとつのお顔やお着物、お道具などどれも意味深いものがあり、大事に大事に扱わせていただきました。子どもを思う親の心が、親にならせていただいてありがたいほど身にしみます。いくつになっても、親は子どものことが気がかりで私などいつまでたっても心配をかけています・・・・。大事に育てていただいて感謝です。親にしていただいたように慈しみ子どもを思う。子どもたちもそんな親になってほしいです。!!今日は愛犬ジョンの16回目の誕生日です。(たぶん3月3日)2000年の3月に生まれて我が家にやってきました。引き取り手を探しておられたので、いただいてきました。男の子(オス)だと確信し、長男が「ジョン」と名前をつけました。うちの子供たちもまだ小さくて、近江八幡からの帰りの車の中は幸せいっぱいと不安いっぱいではちきれんばかりでした。雨の日も雪の日も、暑い暑い夏の日もずーっとジョンは私を散歩に誘ってくれました。どちらかと言うとじゃまくさがりの私を外に連れ出してくれました。ジョンのおかげで四季の移り替わりを身近に感じられます。ぐちも聞いてくれます。ストレス解消!!にもってこいです。人間でいうと80歳・・・らしいですいろんなことがありました。小さい頃はお気に入りの場所があり、脱走するとだいたいそのへんにいました。実は女の子(メス)でした。2回ほど死にかけて小松動物病院に入院しました。白内障になっているようで、目がくもっています。遠くに散歩している犬(猫でも)は見えるらしくそわそわします。足を踏み外し川にはまりました。(私も川に入り決死の救出です。)どれもこれも楽しい思い出です。これからもジョンとの生活を楽しみます。最近は少々、お耳がとおくなられ反応がイマイチですが・・・。NU茶屋町店(お店の素材は滋賀県の農産物・特産物)へ久々に寄せていただきました。朝、めっちゃ早く(7時30分)に守山を出発2時間半かけて大阪・梅田に着きました。涙がぽろっとこぼれるぐらい深い思いが伝わって着ました。御食事は「おばんざい御膳」をいただきました。どれもこれもやさしい味で身体にしみ込むようにいただきました。11時のオープンになると一般のお客様がどんどん入ってこられました。なにもかもがお客様を引き付けるんだなと思います。学生時代(大阪の短大時代)に友達にどこから来てるの?って聞かれて「滋賀県!」と答えた時、なんか違和感のある反応で、えっ?滋賀県知らんの???それからトラウマになってしまい、滋賀県の認知度、こと大阪で滋賀県と言うのがちょっと抵抗ある私でしたが、清水社長は私のトラウマを払拭して下さいました。日常を忘れることができる幸せな時間でした。それから、ショッピング。一日ではまわりきれない広さでした。御土産なんかも購入して無事帰途につき守山に帰って着ました。商工会の皆様、部会の皆様お世話になりました。!!今年も仕込みが始まりました。大きなクリップが付いている筒状のところから炒って砕いた小麦が出てきてそれを混ぜ合わせてムロに盛り込むというとっても大変な作業。豆達がかわいいでしょうこんな状態でムロに寝かせ温度管理をして2日後に出します大変な作業ですが、とっても充実しています。父・母・主人のもと手取り足取り教えてもらっています。