)は、食をとりまくさまざまな文化を再価値化し、後世へ残すプロジェクトを開始します。Talk(ラボ・アンド・トーク)」を始めます。デザイナー・アーティストなどのさまざまな語り手によるセッション型トークとともに、レシピや食と人をめぐる文化の価値を深掘りしていくプロジェクトです。GARAGE(ホッピンガレージ)」とコラボして行います。GARAGEは、「こんなビール、できたらいいな」という空想から世界にひとつだけのオリジナルビールをつくることができて、その特別なビールを仲間とシェアできるサービスです。https://www.hoppin-garage.com/サッポロビールとキッチハイクの業務提携により、2018年10月にリリースされ、ビール業界のみならず、メーカーのユーザーイノベーション事例、シェアリングエコノミーサービス、DtoC事業など、さまざまな領域で大きな話題となりました。リリース以後、毎月ごとに個人の情熱あふれるアイデアとストーリーが詰まったビールレシピからオリジナルビールが醸造され、すでに10回のお披露目会が開催されました。GARAGEオリジナルビール第11号目となる今回、お披露目されるビールは「ただいま!ビター」です。チームのブリュワー成瀬氏が具現化しました。静岡県焼津の工場にあるパイロットブリュワリーにて、最小ロットの20Lのみ限定醸造されました。「ただいま!ビター」はどんな味がするのか?どんなストーリーやレシピがなのか?また、OPENSAUCE、サッポロビール、キッチハイクは、どんな食の未来を描くのか?食の最前線を切り拓く3社のキーマンによるトークをお楽しみに。山本雅也***【ご取材枠の参加受付フォーム】ご取材いただけるメディア様向けにお席を設けさせていただきます。ご希望のメディア様は、下記URLより、貴社名・ご担当者名などをご入力ください。奮ってご参加いただけますと幸いです。株式会社OPENSAUCEについて食は私達の日々の生活に於いて、必ず中心に存在していると言えます。行くプロジェクトです。題に積極的に取り組んでいきます。【A_RESTAURANT】そして金沢市大野町にクラフト・ジンの蒸留所を準備しています。株式会社キッチハイクについて「食でつながる暮らしをつくる」をミッションに掲げる。2013年5月にキッチハイク(β版)をローンチ。その後、人と食の出会いを描いた食卓探訪紀『キッチハイク!突撃!世界の晩ごはん』(集英社)を出版。5万人を超え、急成長を続ける。キッチハイクでは、みんなで食べる行為を「みん食」と称して提唱し、みん食文化の普及に努めています。さまざまな食イベントの企画を通じて、食を通じた暮らしの創造や孤食の解消、食文化の継承、食への深い理解などを啓蒙しています。(金沢市森山2)をスタート地点に開催される。(金沢市森山2)をスタート地点に開催される。090-9761-9588)が近江町市場内に2月1日、オープンした。higashi」1階にオープンして、1カ月がたった。076-225-8155)で開催される。reserved.金沢経済新聞に掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。著作権は金沢経済新聞またはその情報提供者に属します。みんなの経済新聞ネットワークみんなの経済新聞ネットワークお問い合わせ。