食」を、ふんだんに取り入れたリストランテづくりを心がけるようになりました。地域の食材・瀬戸内の海の幸をご用意する日本食「海玄―かいと」にも思いがつながってまいりました。人と風土が育てる食材に学び、お召し上がりいただくみなさんとわかちあう。ひとつのお皿を通して、ひとと地域と食とがつながっていく。リストランテ・料理人として、これほどの幸せはありません。わたしたちはご家族、ご友人と素晴らしい時をお過ごしいただける、そんな場所をつくり続けていきたいと願っております。お料理は「親が子を思うように」。家族や友人と囲むあたたかな食卓は心を育む。わたしたちは、みなさまの幸せの一日と共に、そんな愛にあふれた場所をつくり続けたいと願っています。食への思いは万国共通です。現在は5店舗へと広がってきました。地域に根ざした食卓のご提案。心あたたまる家庭料理の思いも持ちながら、ハレの日の喜びも共に。ご家族、ご友人と素晴らしい時をお過ごしいただける、そんな場所をつくり続けていきたいと願っております。