LEXUS」を初体験。LEXUS」を初体験。有名な石川県輪島市を訪れました。LEXUS車での日本海ドライブの魅力をお届け。FacebookTwitterPinterest「テレーンカーキマイカメタリック」というモードなカラーがポイントのSUV。(ダイニングアウト)」。世界的に活躍するシェフたちのコラボにより、地域の活性化を目指す唯一無二の体験プログラムで、これまでに日本全国で17回にわたり開催されています。LEXUS」の舞台は、石川県輪島市。のと里山空港(羽田から約1時間!)に到着すると、この旅のオフィシャルパートナーであるLEXUSがお出迎え。新たに登場したSUV「RX450h」に乗って、ディナーの時間までフリータイムが楽しめます。民家もまばらな美しい海岸は、音楽を聞きながら走っているだけで、心地よい気分にさせてくれます。「千枚田」の年間収穫量は約6トンだそう。認定されている「千枚田」に立ち寄ることに。その名の通り、1,004枚の大小さまざまな棚田が連なり、空と海とのコントラストも最高。日本人なら誰もが美しいと思える景色です。海岸沿いには、いくつか塩田もあり、塩作り体験も可能。この日立ち寄った「輪島製塩」は、残念ながら海水を捲くなどのかん水作業を見ることはできなかったけれど、職人さんの話を聞いた後に粗塩を購入しました。里100選」に選ばれたという金蔵集落がディナー会場に。日が暮れて、待ちに待ったディナーの時間。OUTは、どこで食事をするかを一切伝えられないまま、まるでミステリーツアーのように、LEXUSに乗ってディナー会場に向かうというのがお決まりなのです。UEKI」の植木将仁シェフ。2009年にLAに「Saison」をオープンし、アメリカ人として熾火(おきび)料理で唯一ミシュランの3つ星を獲得したジョシュア・スキーンズ氏が腕を振るうライブキッチンを眺めながら、料理を味わいます。2人のシェフは、のどぐろや鮑、イノシシなど、石川県の食材を使い、伝統的かつ斬新な料理の数々を披露。とびきりのディナーを幻想的なライトアップを施した棚田で食す、という素朴でロマンティックなひと時を堪能しました。テーブルにあらかじめ用意されていた「木地」。温かみのある器に映えるモダンフレンチ。今回用意された輪島塗は7種類。ジョシュア・スキーンズ氏と植木将仁シェフ。共に開発したという新しい輪島塗の器を披露し、その器でディナーが提供されることに。輪島塗は江戸時代から受け継がれている技法で、製造工程は木地作りから下塗り、上塗り、沈金や蒔絵の加飾に至るまで、すべてを合わせると124もの工程があるそう。隈さんは、普段見ることができないその工程を伝えるべく7種類の器を制作。仕上がっていく器の工程を、食事をしながら知るというシチュエーションがなんとも粋です。石川県の無形文化財である「御陣乗太鼓(ごじんじょだいこ)」も披露された。この旅で最も印象的だったのが、地元のスタッフの協力です。LEXUSで送迎してくれたのは地元のタクシー運転手さんたち。ディナー会場で料理を運んでくれたのは地元の若い人々。私のテーブルでサービスをしてくれた女性は、普段は輪島塗のショップに勤めている方でした。地域に眠る魅力を伝え、地域経済の活性化を目指すこのプロジェクトは、地元の人々の熱意とおもてなしの心があってこそという風に感じます。普段、時間ができると、海外旅行に行きたくなるタイプだけれど、1泊2日のショートトリップで、国内を気ままに訪れるのも楽しいなと思わせてくれる旅でした。OUTは、2020年1月18日(土)〜19日(日)に沖縄県のうるま市で開催予定。Restaurants」において4年連続1位に輝き、革新的なインド料理を打ち出したガガン・アナンド氏。