杜氏・蔵人と愛飲家、販売店と愛飲家、料理店とお客さん・・・。そこにはいつも、旨いお酒を追い求めている人々がいます。美酒に酔い、美酒に集う。そんな名倉山に出会い、楽しめるお店をご紹介します。飯澤優子さん、お酒を楽しんでいただくご提案や陳列を。お酒を通じてこころのゆとりをこころのゆとりを飲文化を通じて提案するお酒・食品の専門店です。1店舗を展開する追分さんの中で、今回お伺いしたのが福島駅西口にほど近い太田町にある楽酒追分さんです。店内を見渡すと酒類専門店の名に恥じない品数に圧倒されます。商品の品質管理は万全。氷温リーチインクーラーを設置して万全の温度管理を行い、鑑評会出品酒から食前酒までバラエティ豊かに数々の逸品を取り揃えています。美味しいお酒と同時におつまみのご提案も「美味しいお酒を美味しいままにご提供するのは当たり前なのですが、私どもではお酒のことをもっと知っていただき、楽しく飲んでいただけるようなご提案や陳列を心がけています。お酒と同時におつまみのご提案をして差し上げるとか」。そこで利酒師の資格をもつ店長の飯澤さんに名倉山にあう肴を聞いてみました。「名倉山さんの吟醸酒や純米酒はやわらかくてフルーティ、華やかさの中に香りもあり味のバランスもいい、そんなイメージを持っています。合わせるお料理も幅広く応用が利くと思うんです。白身魚のフライとかカルパッチョ、イカ刺しやサラダなども合うと思いますよ」。プレゼントやご贈答などお酒のことに悩んだら飯澤さんのようなスペシャリストがいるお近くの追分さんを訪ねてみてはいかがでしょうか。