主観的な、DID患者としての日々の徒然です2017-03-18芸術療法〜(20)固めるニョッキを作る。大雑把に分けて北イタリアのニョッキはチーズソースで南の方のニョッキはトマトソースだと覚えているが、トマトがないのでチーズソースのニョッキを作る。蒸してほぐしたジャガイモ2個に小麦粉をカップ1ほど。はじめはスプーンで、混ざったら両手で。ジャガイモがまだ暖かくてなんだか泣きそうになる。わたしのニョッキは材料はこれだけである。入れてもいいと思っているがニョッキを作ろうと思うときにはたいてい卵が無いのだ。力を入れて白い塊を固める。あれほど固めたはずのニョッキなのに茹でて食べるとびっくりするほど柔らかくてふわふわしている。'固める'ではなく'まとめる'なのかと思うけれどいや違う'固める'なのである。