第1回フリーアナウンサー・和酒コーディネーターとして、テレビ、ラジオなどで活躍中のきき酒師、あおい有紀さんに、IKKONで広がる日本酒の楽しみ方をご紹介いただくシリーズです。純米酒を、形状の違う3種類のIKKONぐいのみでそれぞれ飲み比べていただきました。日本酒のタイプと器の形状の相性というのはありましたでしょうか。器の形状によって舌への当たり方や広がり方が変わるので、味わいも少しずつ違ってきます。お酒の好みが人によって異なるのと同様、器の選び方にも正解は一つではありませんが、いろいろ試してご自身のお好きな組み合わせを見つけられてみては、と思います。―あおいさんのお好みはいかがでしたか。はい、では大吟醸酒からいきましょう。私が一番好きな味わいを感じられたのが「ラウンドタイプ」でした。程よいフルーティさが感じられて、そのあとに旨味と甘味がふんわりと優しく、底の形状と同じように丸く広がっていくような印象を受けたんですね。大吟醸のいいところを引き立てる酒器ではないかと感じました。続いて純米吟醸は、「ナロータイプ」がおすすめです。舌先に当たって甘味がふわっと感じられ、そのあとに苦味や渋みが段階的にやってきます。この形の特徴は、器の中の酒量が減るにつれ、顔を傾ける角度とともに舌への当たり方が変わってくること。後半になると甘味・旨味よりも、苦味や渋みが引き立ってきます。そんな味わいの変化が楽しめるのが面白いですね。最後に、純米酒には「ストレートタイプ」がいいと感じました。みといった複雜な味わいがしっかり感じられる、いわゆるフルボディタイプ。いう骨格がしっかりしたお酒は、舌全体でお酒を受け止めつつ後半はすっきりとキレのいい、ストレートな形状の酒器が合うのではないかと思いました。―なるほど、舌への当たり方と味わい方には大きな関係があるのですね。「酒サムライ」の称号を叙任。E-mailアドレス、電話・FAX番号、他個人を特定できる情報)をご提供いただく場合がございます。当社では、本サイトのご利用者からご提供いただいたこれらの個人情報を、本ポリシーに従い、慎重に取扱い、プライバシーの保護に努めてまいります。当社は、本サイトのご利用者からのお問い合せにお答えするため、ないしは、あらかじめご利用者に明示させていただいた目的の範囲で、ご利用者の個人情報を収集致します。ご提供頂きました個人情報について、当社は、ご利用者個人を特定できない状態での統計・マーケティング的データ利用の場合を除いては、お問い合せにご回答する場合ないしは、個人情報ご提供時に明示させていただいた目的に限定して利用させていただきます。当社は、本サイトでご提供いただいたご利用者の個人情報を次の例外を除き、いかなる第三者にも提供又は開示いたしません。講じて、適切・慎重な管理に努めております。ご希望される場合には、お問合せから、又はお電話にてご請求ください。(ご請求される場合は、お手数ですが、何についてのお問い合せないしはご登録の開示・訂正・抹消かをご明記下さい)当社は、ご利用者のご希望に対し、合理的な範囲で速やかに対応いたします。当社は、ご利用者の個人情報の取り扱いにつきまして、関係する法令等を遵守するとともに、本ポリシーの改善を適宜行い、充実を図って参ります。よって、ご利用者におきましては、定期的に本ポリシーの確認をお願い申し上げます。