B2F)は、2020年バレンタインコレクションを1月16日(木)より販売開始いたします。パリのサロン・デュ・ショコラ内で発表された新作や、渋谷ヒカリエ店限定のショコラアソートなど、様々なギフトが揃います。Bassettからは、バレンタインショコラに合わせたコーヒーブレンドを販売いたします。フルール)¥1,901(税込)花言葉には歴史的にみても深い意味があります。花のもつ香りや美しさをオリジナルカカオとマリアージュさせることで、渡す側にも受け取る側にも感謝の思いを伝えるショコラを創りあげる事ができました。味わいと食感の紀州産南高梅とルビーチョコレートを合わせガナッシュに。した食感のクリスピー、ストロベリー、スペイン産アーモンドとルビーチョコレートのプラリネ。和素材とルビーチョコレートで作る、唯一無二のボンボンショコラ。花を咲かせ、甘い香りを放つ金木犀を表現。北海道産の生クリームに金木犀の香りとライチを合わせ、サントメ・プリンシペ民主共和国のサントメ島産カカオ70%ショコラノワールとエクアドル産カカオ39%ショコラオレと2種のショコラ。エンロービングショコラはカカオ分70%のショコラノワール。ジャスミン花言葉「柔和」ジャスミン茶の持つ特有な香りをエクアドル産70%ショコラノワールでガナッシュに。ココナッツ、アーモンド、パッションフルーツ、フィアンティーヌをブレンドした独自のプラリネ。異なる味わいの2層のボンボンショコラ。香りと華やかさを持つバラに甘酸っぱいグリオットチェリーを合わせたショコラ。ガナッシュは、エクアドル産カカオ39%ショコラオレと、ドミニカ共和国カカオ70%ショコラノワール。生クリームに北アルプスの雪解け水で育まれる岐阜県飛騨産のバラを練り込んで。センターにはグリオットとモレロ種チェリーを使ったパートドフリュイ。エンロービングショコラはカカオ分70%のショコラノワール。¥2,851(税込)情熱的な赤いパッケージに詰められた8粒。ShinQs店オリジナルのセレクション。¥1,601(税込)~2020年限定セレクション。FleurやC.C.C.受賞ショコラなどタイプの違うボンボンショコラの詰め合わせ。金賞受賞作品2018年のコンセプトは「陰翳礼讃」、光と陰の持つ日本の美意識を味覚にも取り入れ、カカオの闇に隠れた深い味わいを、和をもって世界に広める。糀と、11年という歳月を経て熟成した味噌をショコラと合わせて、特別なガナッシュを作り出しました。今回のボンボンショコラは、和の伝統素材がフランスのショコラ技術と出会い生まれた、世界で一つの希少な商品です。BERRY」など第4のチョコレート“ルビーチョコレート”を使用したタブレットや和素材と合わせた新作6種類、ノワールタブレットなど計10種類をご用意しております。BERRY(バナナベリー)第4のチョコレート“ルビーチョコレート”にバナナ、木苺、ミントを組み合わせました。ルビーチョコレートと木苺の甘酸っぱさ、バナナの甘みをミントの爽やかさでまとめた味わい。TEA(カシスティー)第4のチョコレート“ルビーチョコレート”にカシスの酸味と食感を加え、濃厚なアッサムティーの香りを組み合わせました。素材の余韻を楽しむ上品な味わい。●KOKUTO(黒糖)数ある沖縄の黒糖の中から厳選した波照間島産黒糖が波の香りを漂わせ、爽やかな風味と味わいをエクアドル産70%のビターチョコレートに組みわせました。黒糖とショコラがハーモニーを奏でる味わい。KINKAN(柚子金柑)柚子と金柑をエクドル産39%のミルクチョコレートと組み合わせました。柚子の爽やかさ、金柑のほろ苦さ、ミルクチョコレートの甘みの調和の取れた逸品。LEMON(塩レモン)国産のレモンを丸ごと使用し、ホワイトチョコレート、珠洲の塩、レモンを組み合わせました。ミルクレモネードの爽やかさと苦味がほろ苦い夏の思い出を連想させる逸品。TEA(桃)アールグレイの茶葉と桃のドライフルーツを加えたホワイトチョコレート。アールグレイの香りの中に桃のまろやかな味わいが広がります。バウムクーヘンが登場。¥2,651(税込)人気のオランジェット7本とプレーンのダークチョコレート、アプリコットガナッシュ、コーヒープラリネのボンボンショコラの3粒をオリジナルのハート缶に詰めた期間限定ショコラ。1,710円(税込)中南米のコーヒー豆を中心とした、バランスのとれたバレンタインブレンド。カカオのような深いコクと、赤く熟した果実の甘みがしっかりと感じられます。チョコレートとの相性もよく、大切な方への贈り物にも最適です。バリスタ」に徹底的にこだわり、世界中から厳選されたコーヒー豆を店内に設置された焙煎機でロースト。新鮮な豆だけを使用した世界レベルのエスプレッソとショコラという組み合わせは、ここでしか味わえないおいしさの体験となるでしょう。最高のエスプレッソとショコラの提供、そして最高のサービスの提供とともに、日本にこれまでにない新しいカフェ文化を創造していきます。(LO20:30)[定休日]施設休館日に準ずる[座席数]38[ホームページ]http://lcdhpb.jp[Facebook]https://www.facebook.com/lcdhpb/[Instagram]https://www.instagram.com/paulbassett_jp/■株式会社ワイズテーブルコーポレーションホスピタリティに溢れたサービスとハイグレードな空間演出、厳選された素材と職人の技。これらが一体となって醸成される至高の時を、お客様に提供していきたいというコンセプトのもと、業界初の融合レストラン「XEX(ゼックス)」を筆頭に、日本はもちろん海外でも活躍中のグランシェフ、サルヴァトーレ・クオモ、数々の世界大会に日本代表として出場し優勝経験を持つパティシエ・ショコラティエ辻口博啓氏、食通として知られる堺正章氏、アメリカを中心に活躍するアイアンシェフ森本正治氏など、卓越したパートナーとのコラボレーションによる店舗展開を実現しております。BLENDプレスリリース。