http://www16.ocn.ne.jp/~wakefarm/mei.html写真はロースステーキ(\1050)です。「豚肉の脂身を残す子どもも、うちの豚肉の脂身はおいしいと言って食べる」。和家さんがそうおっしゃっていた理由がわかりました。この他に、お勧めなのが、酢豚。赤身が柔らかく実に薫り高い。最後は、あんみつで仕上げました。「大きい白玉ですね」と言ったら、「いえ、これは、茹でごま団子です」。これが、また、おいしいこと!「次回は、これとこれを食べよう」と最後にもう一度メニューを眺め、帰宅の途に就きました。artとscienceへのヒント-------------------------絵とはどんなものを描き、どんなふうに表現するかということを考る場合、ゴッホの研究が大いに役だつと考えられます。この頃では、絵を観る目が深まって、昔風に絵の評価をする人は少なくなっていますが、それでも、きれいな絵、うつくし絵、手際よく描かれている絵といったものが、いい絵だというように考えている人も少なくないようです。(中略)あたかもカラー写真で撮影される効果と同じようなものを期待する傾向があるようです。/要するに、自然を見てそこにあるものをできるだけそっくりに説明することが、よい絵であるというように思うことです。/もっと具体的に言えば、手本になるものをできるだけよくまねることが大事なことだというのと同じになります。この考え方は、よい絵ということの昔風な考え方と言ってもよいでしょう。/なぜかというと、絵は一つの芸術として高められるところに価値があるからです。/カラー写真で風景を撮影したものは、人の手によって描かれる形や色にくらべたら、もっとも正確で、とうてい人の指先で表すことのできないものまで、忠実に説明されます。/しかし、手の先で表現する絵では、とうていそんな仕事は不可能に近いことであります。そこにあるものをそっくりそのまま説明しなければならないということを、人が描く絵に期待することは無理なことなのです。そのことが可能だとしたら、絵はがきに印刷されるものは、すべてよい絵とならなければならない理屈になります。絵が芸術として高められるもっとも大切な点は、ものの形や色を、そっくりそのまま、まねるということではないのです。それは、描く人の心の中にあるものが、どのように表されるかということであります。/外のけしきを眺めているあいだに、心の中にだんだん高まってくる感情や思想をまとめて、それを色や形などの媒介物を使って人々の心に訴えようとすることが、絵を描くことの基本になっていなければなりません。このために、絵はだれが描いても同じようにはならないし、また描く人の心もちが、その人独特のものになることが望まれるわけでもあります。/個性的な表現が芸術という世界で尊ばれる理由も、ここにあるのです。天体ショー2010年9月22日は(1)中秋の名月、(2)木星が衝、(3)天王星が衝。日没後しばらく時間をおいて、南東の夜空を見てみましょう。・・・森の変容もうひとつ、ジャガイモにまつわるエピソードを紹介したい。普及当初は主に豚の餌だった。中世、豚は森で放し飼いにされていた。森のどんぐりが豚の餌だった。中世の文書に「豚○○頭を飼育できる広さの森」という定式句が出てくるのはこのためである。ジャガイモが豚の餌となることで、どんぐりを生む広葉樹の森が別の目的で使えるようになる。木を切り倒して耕地とする、広葉樹の森の代わりに人間が利用しやすい針葉樹の森をつくるなどの新しい試みが始まり、そしてそれは時間とともにある種の効果をもたらした。豚肉やそれからつくるハムやベーコンがジャガイモとの最高の組み合わせを生み、人々のジャガイモの消費を急増させていくのである。・・・今から80年前、米国の株式市場の暴落をきっかけにして世界大恐慌が発生。景気は奈落の底に落ち、株式市場も急落した。それに対して、主要国は景気刺激のためにさまざまな経済対策を打った。米国のニューディール政策が知られる。当時の主な対策の中で、もうひとつ見逃すことができない政策があった。それは主要国の通貨切り下げ競争だ。政策的に自国通貨の価値を下落させることで、輸出を振興して景気の下支えを図った。その結果、主要国は輸出先をめぐって利害を対立させた。当時の列強が、輸出先としての植民地を争奪することになり、それが最終的に第2次世界大戦へとつながったとの見方もある。(0)Tweetあと1m高かったら2010(平成22)年2月27日(現地時刻03:34am、日本時間15:34pm)、南米チリで発生した地震による日本への津波。茨城県では2mの津波が押し寄せるという警報でした。大津波ではないにせよ、大打撃になると直観しましたので、新聞で満潮・干潮の時刻を確認し、ボートで救助されることを覚悟して、携帯用発電機やら食料やらをリュックに詰め込んで、大洗の海辺(の安全なところ)に到着予定時刻(28日午後13:30-14:30)に見に行きました。ショッピングセンターは臨時休業となり、町から人影はなくなっていました。閉店した店の中には歓談する従業員も見え、呑気なカップルは仰々しい私の姿をみてニヤニヤして歩いていきます。津波の到来は13:30以降の予想でした。水戸から鹿島線に乗ると、のどかな田園風景を楽しめます。友人とメールをやりとりし、テレビやインターネットの情報を入れてもらいながら、寒い中をじっと海面を見ておりました。漁船は陸揚げを避けるため、すべて湾の中を巡回しています。「南鳥島で10cm」。遠くの堤防を目印にしました。潮が引けば、堤防は下の方まで見えるはずです。「あの防波堤を越えるようなものが押し寄せて来るのだろうか・・・」。2階建てのモールから屋根によじ登る方法まで考えておきました。一時、防波堤の見える範囲が広がったように感じたのですが、見間違えだったかも知れません。結果的には、その程度でした。津波が来る前に注意を喚起しないと、助かる命も助かりません。新聞やインターネットで満潮・干潮の時刻と津波の到来予想時刻を考え合わせた人、天気図を見て低気圧の有無を確認した人は、どれだけいたでしょうか。ありながら、実に我々のリテラシーと危機意識は低い。私が従事している理科教育の実効性のなさが起因しています。あと1m津波が高かったら・・・。思うと背筋が寒くなりました。31プロフィールRSSを表示するこのブログをマイリストに追加@niftyが提供する無料ブログはココログ!。