カナガシラって・・・でも美味いです。うまい魚が食べたい(釣りブログです)うまい魚は鮮度が一番、つまり釣りたてが一番ってこと。うまい魚を求めて海へ川へ湖へ、釣ってくるぞご飯のおかず。プロフィールAuthor:おっしーうまい魚が食べたい!釣りブログへようこそ!おっしーと言ってますが別に押しが強いわけではありません(笑)うまい魚でうまいお酒を飲むために釣りをしています。(12/18)武庫川一文字がエライことになってます。スーパーで珍しい魚が売っていました。カナガシラといってもカサゴの仲間ではありません、ホーボーの仲間です。ご覧ください、カナガシラです。確かにホーボーによく似ていますね。顔のアップを見てみましょう。口元に牙というか刺のようなものがありますが怖くないですね、ひょうきん者の顔です。大きさは全長24cmほどで、5匹まとめて100円で売られてました。5匹100円ですよ!思わず「やっす~」って言って買ってしまいました。この魚についてはホーボーの仲間であるとの知識しかなく、食べたことはありません。ホーボーだったらきっと美味いはずです。帰って調べてみるとその味は「非常に美味」とのこと。僕は魚についてネットで調べるときはまず、「ぼうずコンニャクの市場魚介類図鑑」で調べます。煮付け、塩焼きはもちろんのこと、刺身でも大変美味しいとあります。5匹100円の投げ売りで鮮度を心配しましたが、身の弾力はしっかりあり、目も曇っておらず体色も鮮やかなので大丈夫そうです。こりゃ~何と言っても刺身でいただかなくてはなりません。食べてみてビックリしましたね。身に甘みとコクがあり、奥が深い味わいです。これはホーボーの刺身より美味いんじゃないかなって思います。スミマセン、盛りつけが悪く見た目がよくありませんm(__)mでも味はバッチリです。身離れも良く、大変美味しいです。ぼうずコンニャクの魚介類図鑑は嘘を言ってませんでした。こんなに美味い魚が5匹100円で手に入るとは驚きです。これからも、マメに魚売り場をほっつき歩かなくてはいけませんね。