自然薯!粘りけの強い山芋。魚介を詰めて、ラップで包み、蒸す。冷めたら、いつもの要領でパン粉を付ける。思った以上に、しっかりとした状態。揚げてみた!今のコロッケのソース、オーロラソースで試食!おいしけど、ちょっと違うかな?やっぱり和風だね、さっぱりといきたい。生姜を入れた天つゆが合うが、コロッケとは言えないような気が...もうひと工夫といったところかな。早くも秋?まだまだ暑い日が続いています。一時涼しくなったかな?と思う頃もありましたが、まだ当分暑そうです。それでも秋はやってきます。今日、冬の味覚である、鱈(タラ)の白子が初入荷!それに、生サンマも安くなってきました。花火大会in世羅!毎年20日に行われる花火大会。何年かに一度は、月曜日が回ってくる。その何年かに一度が今年なのだ。20日は、20日えびすといって夏祭りも行われています。人混みでもなく、ゆっくりと座って見られることに幸せを感じます。実家に帰る前に立ち寄った花の観光農園、”世羅高原農場”季節によって、チューリップやひまわり、ダリアなどが咲き誇る。今がひまわりが満開!ひまわりもいろんな種類があるようです。肥料の臭いが気になるかも...天気も良く、暑かった。世羅、日陰は涼しいですね。帰ってきました!20日~22日までお休みをいただきました。実家の世羅に帰っていました。親に、元気な孫の顔を見せることができました。休みの間も、クリックをしていただいたみなさん、ありがとうございました。申しわけございません。23日から、通常営業いたしますので、よろしくお願いいたします。妻から電話があり家の電気が全部切れた!と...この時間は僕はどうにもならないのでブレーカーの説明をして、電話を切った。点かない!そもそもブレーカーは落ちていなかった、と言う。分かんないのかな?ちょっと手が空いたときに、家に帰った。営業中に家に帰ったことなど、今までに無い。ブレーカーではないみたいだ。ならないので、寝たら?まだ、風呂も夕食もまだだという。僕は店に帰らなければいけないので、ハウスメーカーの人に電話をしてみたら?ブレーカーじゃなかったら、何だろう?と思いつつ、仕事に戻った。30分後、点いたよ!と妻。ハウスメーカーの人や、中電やらに電話をして点いたという。やれば出来るんじゃん!妻を褒めた。夏期休暇のお知らせ!一時の猛暑は落ち着いた感じですが、まだまだ暑い日が続いています。騒いでいる今年ですが、なんと、前年比2割UP!(>_<)仕込み中、結構エアコン付けていました。バテては元も子もない、と思ったので...お盆は休まず営業しました。オリンピック中、ちょっと暇かな?と思っていましたが、お盆期間中は、忙しく良かったです。来週、8月20日~22日、お休みさせていただきます。23日から通常通り営業いたします。(0)2012年08月17日ピーマンの肉詰め天ぷら最近、賄いを食べない子が多い。中には、賄いを食べなくなって痩せた、と言う子も...深夜なので、気にする女の子は多い。メニューは、ピーマンの肉詰め。したら、みんな4人とも食べるという。店の海鮮生春巻きのタレで食べます。凄い!上手って当たり前ですよね。初優勝の時くらいに登場したらしいので、もう35年になります。それを考えると、その方は若く見えました。その時にいたスタッフも、大のカープファン!ともに大喜びでした(^o^)ちなみに、最近登場したカープ女の子は違うそうです。...朝、新聞を見たとき、ちょっと思ったんです。今日は、そこまで良いのがない。忙しいのではないか...忙しくあって欲しい!さすがにサッカーを見てのランチでの早起きは、眠い。今日の仕事、眠かったんでしょうね。(0)2012年08月08日やっぱりオリンピックやっぱりオリンピックしかないですね。帰ったら、卓球の決勝戦が始まるところでした。これだけ卓球を見ることは今までなかったですね。どの国が出てきてもほとんど中国人のような名前、それだけ、圧倒的な中国の強さなんですね。世界一の壁はまだ厚いようです。女子団体の卓球の銀メダルは決まりそうです。男子も負けずに頑張ってほしい。取っちゃいました!まだ終わりそうになりません。(0)2012年08月05日オリンピックがやばい!非常に盛り上がっているオリンピックですが、その中でもやっぱりサッカーが気になります。男女とも、すばらしい試合をしてくれました。営業的にはなかなかきびしいです。オリンピックがやばい、ではなく、オリンピックでやばい!4年に一回!致し方ないですかね。試合スケジュールを把握する必要がありそうです。若干少なくなるんです。8月のランチコースです。前日までの完全予約制となります。賀茂茄子!大きさからいうと、米なすになるのでしょうが、やっぱり賀茂茄子が一番です。可能な限り、賀茂茄子を使おうと思います。夜のメニューは、もう少ししてから登場します。来月のまるごと安佐南9月号の撮影ここにも、賀茂茄子を載せました。手前は、”牛肩ロースの炙り、刻みわさびを添えて”です。(0)2012年08月01日レバーマンナン!この間の食品展示会で見つけたレバーマンナン!試食をしてみたが、なかなかの物です。おいしいです(^o^)さっそくメニューに入れてみました。ごま油と岩塩でいただきます。みなさん興味あると思うんです。それと、おつまみ3種盛りの一品にも入れましたので、ちょっとだけ試してみたい方、いかがでしょうか(^^)/レバ刺しと決定的な違い、それは、うれしいことに、その日にしか使えないということがないこと。