各地でコーヒー店を訪ねるのが、旅の楽しみの一つだ。鹿児島県鹿屋市で「マドリットカフェ」というコーヒー店の取材をした。そこは大阪で世話になっている人のお兄さんの店だ。「深煎りネルドリップ」という僕にはなんともうれしいコーヒー店。その「マドリットカフェ」の豆は、鹿児島の「珈琲いづみ」から仕入れているという。いや「珈琲いづみ」の豆を大隅半島で販売したいというのも、店を始めた原因のようだ。よって鹿児島空港から飛行機に乗る前に訪ねた。確かに深煎りネルドリップ。店に近づくと深煎りの香りを感じる。カウンターで女性がネルドリップを巧みに扱いながらマンデリンを抽出する。ネルドリップに最初は極く少量の湯を注ぐ。蒸らしの時間は長く、温度も90度はありそうだ。そこからの時間の経過とともに注ぐ湯の量も増え、ポットに落ちてゆくコーヒーの分量も増す。豆はそこそこ粗く挽いているのかもしれない。苦味はあるのだが、後口のすっきり感は素晴らしい。コーヒー豆の特質を知りながら、そこに何を求めるか。考えることの多い時間であった。おかき」に行きましょう!滋賀県の「岡喜牧場」との関連とは全く気がつかず。一階が精肉店になっており、そこでようやく理解できたのだ。二階は座敷になっている。