(溶かす)湯2カップ塩、こしょう各少々たまねぎ氷2個(50g)トマト氷2個(50g)パセリ(みじん切り)少々[作り方]【1】鍋にオリーブ油を熱し、にんにくと赤唐辛子を加え、いい香りが立ってきたら、米を洗わずに入れて2~3分炒め、白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。【2】いかといか墨、たまねぎ氷、トマト氷、[A]を1カップ加え、中火でかき混ぜながら煮る。【3】煮汁がなくなってきたら、[A]を1/4カップずつ足し、かき混ぜながら中火で煮る。これをくり返し、およそ15分を目安に仕上げ、塩、こしょうで味をととのえる。たまねぎ氷とトマト氷はそれぞれ耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600Wで1分ずつ加熱して温め、リゾットにかけ、パセリをふる。