鶏締役Tweet2014年01月23日スキーバッジテスト1級目指して、2シーズン目スタートバッジテスト1級に昨年3回しましたがダメで、今シーズンからテストプログラムが変更になるというのでどうしようか逡巡してましたが、エンジンがかかってきました。今度の日曜日26日に挑戦します。日にちが決まると俄然やる気が出ますね。仕事の合間、昨日午後は昨年3月お世話になった岩手高原でコブレッスンを受けてきました。ラッキーな事にマン・ツー・マンで指導を受けたのですが、基本がなってないことに自分でも歯痒い思いです。子供の頃、習わずに慣れてしまったので完全な自己流なんですよね。プルーク(ボーゲン)の基礎がぜんぜんできてない。中小企業経営の大家、小山昇さんが「真似しなさい。人生そんなに長くないから」とおっしゃっていますが、その言葉がやたら心に響く50歳でした。南部麩(なんぶふ)が全国的な名称でしょうか?先日紹介した板麩(いたふ)が切れたので、またスーパーで仕入れてきました。先日とは違うスーパーで売っていた3種類を全部購入。上の2つは同じ板麩で、切ったのと切らないのですね。これが板にする工程を省いて立体的な「やきふ」です。板にするのは場所を取らないようにとの工夫だったそうです。いや、実は我がテレビ内蔵のレコーダーに、この南部麩の製造現場が紹介された数年前の番組が残ってましたので先ほど復習させていただきました。この岩手県北の特産物は昔は40軒ほど作るところがあったそうです。高タンパク低カロリーで見直されているそうです。紹介されていた製造所さんでは、カレーに入れるというレシピを紹介しておりました。確かにこれは豚肉みたいな食感で美味しいと思います。この「焼麩」の原料は、小麦粉と小麦グルテン。グルテンとは穀物の胚乳から生成されるタンパク質の一種だそうです。おっと、この3品の製造者は「前田製麩」さん。なになに、噂では当社社員の実家とか。店の名前も言っちゃいましょうか。ユニバース二戸店でした。鶏締役Tweet2014年01月20日ガスブルーダーの下?ここは品川プリンスホテルに行く手前のレストラン。案内されたのは屋外の温かいとされる席。S専務が一言「ひよこになった気分だな〜」ははは、確かに(笑)。畑で味付け!?日本の食の輸出に関する番組が相次いでいます。第1回"食と農"に勝機あり」の回を録画で見ました。驚いたのは「畑で味付けするつもりでやっています」という日本のある野菜農家さんの言葉。日本は種の改良もさることながら、与える栄養で味を大きく変える園芸の技術はすごいものだと思います。その野菜が海を越えて富裕層に受け入れられてるわけですね。心配になるのは、ミネラルなどの成分が薄くなっているいまの日本の野菜の実態。甘い野菜を作るということは、それだけ苦味のあるミネラル成分が薄くなってしまっているということですよね?(畜産にも当てはまるかもしれませんが)まあ人類は栄養(=理論)よりも美味しさ(=感情)を大事にすることが明白なので致し方無いのでしょうか。私としては「あまりに美味しすぎる野菜には裏がある」とどうしても思ってしまいます。これまでの日本のそういう美味しさ追求の技術を、これから海外に売りだすことは一定の成功を収めるでしょう。定着したあとには更に違ったコンセプトが求められると思うので、その先を行く日本国内の食のさらなる変化はいずこへ..。本社新年会はコスプレ大会?先週の土曜日11日は本社の新年会がありました。全部ということになってますが、今回は189名の出席。開会宣言のあと、今年傘寿(さんじゅ・80才)を迎える健助会長のスピーチ。そのあと私のスピーチ。30年は少しだけ派手になってます。M係長、おめでとう!乾杯は若手の2人ですが、お馬さんのかぶりものでステージに。乾杯の時は素顔を見せてくれました。2人とも明るいキャラでいい感じ〜。腹ごしらえが済んだ頃にパフォーマンスがスタート。毎年恒例の雛輸送運転手のTさんがトップバッターです。本社に来た新入社員と、本社に来たばかりの社員合同でのパフォーマンス。男2人混じってたけどそれを感じさせず、なかなかかわいかったです。こちらは本社有志のステージ。ドアップ写真いっぱいありましたが、ここでは控えておきましょう(笑)。これはコスプレタイム。後ろ姿は誰でしょう!?このコスプレ、なぜか姿勢が良くなりますよね。姿勢矯正には女装がいいかも!?私だけでなく上記の出演者たちがコスプレしたまま場内を駆け巡り何が何だか..。喜んでいただけたようでした。準備いただいた皆さん、本当に有難う。VPCX11AKJを持ち歩いておりましたが、このたび7型アンドロイド端末「NEXUS7」をセットアップし持ち歩いてみました。このNEXUS7、実は2012年型(笑)。)を導入してみましたが、なかなか良さそうなので私も。私のワガママに耐えることが出来ず、早々に手放すかもしれないので、旧型でよしということで、しかも個人で。ちなみに2013年型は39,800円で、2012年型は定価が確か29,800円でしたが古くなったので19,800円+送料でした。家内はカメラ機能を使うので外カメラの有る2013年型で、私は使わないのでということもあって。980円のSIMカードをセットして、月に600MBの高速通信ができるIプランに切り替えて月900円。競争が激しくなって私のように月5日〜10日ほどの出張の時しか使わない人にフィットする料金体系になりました。2日間使ってみてWindows7のVAIOと比べてどうだったかというと、まずカバンからさっと出して持ちやすいし、使いやすい。VAIO(1時間強)に比べてバッテリーの持ちが結構いい。旧型なのに動作は全く問題なし。うーん、なかなか魅力的です。50歳の目にはスマホは厳しいでしょうし、こっちが本命かな。ブログの更新はどうかな。デジカメとWiFiで連携すれば便利なのかな。キーボード無しでは辛いかな。来週の出張はどちらも持って歩くことになりそう。いうわけで、出張から帰って家でこのブログを書きました。現場をこの目で見る大事さ12月30日、宮古の友人たちと宮古カントリークラブでゴルフをする約束で朝6時に自宅を出発しました。私の住む岩手県内陸地方の二戸は積雪数十センチで、その時もちらちら降ってました。通過して、三陸海岸に沿って縦断する国道45号に入った8時00分頃はもう視界に雪は全く無し。時間の余裕があったので、45号線の旧道に入って「熊の鼻」という展望台に寄って、十数分のんびり景色を楽しみ、写真撮影も少々。この後、事件が起こります。ここからあと15分ほど走ればゴルフ場に到着だったのですが、しばらくして電話がかかってきました。ハンズフリーで出ると友人のYさん。「今どこですか?ゴルフ場クローズです!」うわー。..いや、さっきから徐々に白い景色が見えてきたのでまさかとは思ったのですが。「諦めと切り替えが早いのが私のいいところ」とばかりに帰りは違う道を通って二戸に戻ったのでした。5時間のドライブと思えば結構楽しかった。話はこれで終わりません。年明けて先日改めてその友人たちと宮古カントリーに行ったのです。天候は良好で無事リベンジ出来たのですが、フロントで試しに「この冬に、これまで何日クローズしましたか?」と聞いたのです。しましたら、フロントの女性は「12月21日と、1月2日、3日ですね」と答えてくれました。「ああ、その日でしたら朝はクローズにしたんですけど、お客さんが来てたので、待ってもらって遅いスタートにして、スルー(昼食休みなし)で回ってもらいました」と答えるじゃありませんか。うわー、あと5分というところまで来て、クローズという情報はさておき、現場に足を運ばなかった私はなんという馬鹿なんだろう。大いなる反省を残した一件でした。一抹の望みを捨てるんじゃなかった。仕事以外のところでの馬鹿ですからまあ良かったかも。鶏締役Tweet2014年01月12日お初釜はあぐらで今日は表千家吉祥会、門ノ沢佳子先生社中のお初釜ということで、二戸ロイヤルパレス内の水光苑に行ってきました。私が本気で学んだのは一昨年で21回の稽古を重ねたのですが、お茶を点てるほうはギブアップ。それ以降は昨年11月の市文化祭に顔を出して以来でしたが、今回は次客を仰せつかり楽しく過ごしてまりました。昨年骨折したことは先生に知らせてましたので気を使って頂いてか、私と主客の小原元市長には椅子が用意されていましたが、濃茶が終わった時点で雑談してて、元市長の提案で「大事なところだけ正座してあとはあぐらでどうでしょうか」ということになり、実践してきました。椅子よりはということでしょうけど、女性客の皆さんには評判は上々。あぐらってラフ過ぎないかと思いましたが、確かに椅子よりはいいかもしれませんね。それが許されれば、茶の湯の世界の男性愛好家も増えるのではないでしょうか。板麩(いたふ)昨年4月からの逆単身赴任の生活で、もうそろそろ外食に切り替える予定だったのですが、相変わらず自炊が多いです。楽しいので止められない感じです。何が楽しいって、スーパーにいくと面白そうなのがいっぱいあって、ついつい買ってしまう。料理を作るというより売っているものを使ってみるという感じ。子供の頃、祖母がよく使っていた板麸ですが、久しく食べていないし、懐かしいし、使ってみたくて買ってきました。切ってあるので使い勝手がいいです。