カテゴリ:ブログ学校給食が果たす役割こんばんは。札幌在住のサイモントン療法認定カウンセラーの佐藤三佳です。このサイトにアクセスしていただき、ありがとうございます。北海道に住む私たちにとって、2月にこの気温は驚きです!3月末~4月上旬の暖かさです。このまま冬が終わらないのだろうなぁ・・・となんとなく、警戒心を高めている、そんな感じでしょうか。先日、ある研修会に参加しました。長く学校給食に携わっていた管理栄養士さんです。参加されていた方も、多かったようです。数字が5や10違っていても、どうってことないと思うようになった」というお話から始まりました。私はこの部分に共感を覚えました。最終的には、先輩栄養士との考え方の相違の溝が埋められずに『辞める』という選択をしていたのです。「治療の場」ですから、病気を治すためなら、ある程度厳しい食事制限は、あって良いところなのだと思います。家庭や学校給食では、そんなに厳しい食事制限、栄養価の細かい管理は必要ないのでは?「おいしく」「楽しく」そういうことなのだと思います。先生曰く、「給食は、学校で食べるお昼ごはん」ただそれだけなのだそうです。現在「食のアドバイザー」として、教育委員会で働かれている先生。色々なメッセージを送っているそうです。地元の農家さんから、食材を購入し、その時期に一番おいしいものでお料理をつくります。好き嫌いの多い子供たちに、どんなふうにしたら食べてくれるかを工夫します。家では食べない食材も、給食なら食べてくれることも多々あるようです。お母さんたちには「嫌いなものがあっても、食卓から無くさないでほしい」とお願いするそうです。食べられるようになるものもあります。あきらめてはいけないのです。一つ、化学調味料には頼らない給食づくりです。おいしい本物のみりんを使う、おいしい本物の味噌を使う、おいしい本物の塩を使う。私たちの身体は、私たちが食べたものからできている。学校給食は大きな役割を果たしているんだということを改めて実感するお話でした。