30~50g(お好みで)1室温に置いて柔らかくしたバターに粉砂糖を入れて混ぜる。2卵黄を入れて混ぜる。3バニラエッセンスで香りづけ。4ふるった薄力粉+アーモンドプードルを加えてゴムベラで混ぜる。5チョコチップとナッツを加える。350度(華氏)で15分~20分で焼く。Networkの料理番組を見ているとアイスクリームスプーンをよく使っていることが多いので私もクッキー生地やドロドロしたものはこんな風に使ってます。今年はコレを買ってしもうた。前から気になっていたシリコンベイキングシート。小1枚・中2枚、合計3枚で20ドルしないお値段はお安いでしょう。買ってよかったモノです。この季節、Costcoへ行くとアレもコレも欲しくなってちと興奮気味。鼻息荒くなってしまうけど、どうにか買いたい衝動を我慢...あぁぁぁ~。これから超安売りっていう季節。やって乗り切りますかね...(-ω-;)ウーンクッキーは焼き上がってすぐに味見。人参もやし青ネギ厚揚げCilantro(香草)ピーナッツ(今日はカシューナッツを使いました)ライム合わせ調味料材料(すべてほぼ同量。混ぜ合わせてチキンスープでのばす。醤油チキンスープ1スクランブルエッグを作って取り出しておく。2ピーナッツオイルにニンニク・ショウガ・鷹の爪を炒めて香りが出たら海老を炒める。3ピーナッツオイルを足して人参・ネギ・もやし・厚揚げを炒める。4柔らかくなったライスヌードル、たまご、海老、をフライパンにもどし、合わせ調味料を注いで混ぜる。5Cilantro・ナッツ・ライムを添えて盛り付ける。Noodle今週は家の中が冷え込むなぁ...寒いとこんなゴハンを作りたくなるのよね。思い立ってすぐ、牛薄切り肉がないことに気づいた。thinに切れる?」とお願いしたんだけど、家に戻って調理し始めると...ん?やっぱり薄切りになってない...なんか...半端な分厚さ...日本人好みの薄切り肉とは言い難い。肉(薄切りじゃなかったら圧力鍋を使うとヨカよ。醤油サワークリーム+生クリーム1塩・こしょうで味をつけて小麦粉を軽くはたいた牛肉を炒める。2ワインを注いでアルコールを飛ばすように強火で。3ビーフストックを注ぐ。4別フライパンに油+バターをひき、タマネギとマッシュルームを炒め、塩・こしょうで味付け。5圧力鍋に4を加える。Mushroomやその他の調味料で味付け。入れられそうなものは何でも入れてやったぞ。塩クミンパウダーコリアンダーガラムマサラチリパウダーカイエンペッパーシナモンパウダーカシューナッツペースト以下の材料をフードプロセッサーでペースト状にする。塩サラダ油ショウガみじん切りマスタードシードチリ(赤トウガラシ)セロリチキンスープサルタナレーズン1フライパンに油をひき、タレに漬けたチキンをじっくり炒める。2別フライパンに油をひき、ショウガ・マスタードシード・赤トウガラシ・セロリを炒める。31に2を加え、カシューナッツペーストを加える。4チキンスープを加える。カシューナッツペーストはインド料理のレシピを参考にしたのだけどあとはMore子のアレンジです。適当に作ってみたけれど、しっかりとインドのスパイスを使って劇的においしく仕上がりました。゚)ノこれもまたなんとなく作った人参とたまねぎのピラフ風Basmatiライスと一緒に。Coutureさんのブログにすっかり魅了され、マスカルポーネソースをマネして作りたかったパスタ。これは少々お高い食材なので、お安いリコッタチーズでアレンジです。^^;【材料】フィットチーネガーリックシュリンプ(冷凍のものを使用。Coutureさんのオリジナルレシピよりもっとカロリーup高!です。このソースはいろいろとアレンジできるらしいので、是非、参考にさせていただきたいものですね。Coutureさん、ありがとさんデス。Breadお昼のお一人さまゴハン。今日は風が冷たい晴天日。家の中も冷え込んでこんなアツアツスープをゆっくり食べたい気分だったのでした。ハラペーニョチーズブレッドはお店で買ってきたのだよ。Bowlで、サンフランシスコ名物をおうちで食べる。全卵1個バニラエッセンスキャラメル(グラニュー糖100g・水大さじ2・お湯少々でのばす)飾り用シナモンとスプリンクルフィナンシェを作った時に余った卵黄を消費するべくして作ったプリン。歩いてすぐ近くのスーパーでかぼちゃのピューレを買ってきたのよ。生クリームもたっぷり、上にのせるホイップクリームもたっぷり。毎度、かなり高カロリーなデザートですな...疲れた時にコレを食べると一気に元気を取り戻せるような気がするデザート。Sauce市販のラビオリを油でゆっくりと揚げま~す。簡単だけど、おサレに見えるからお客様にお出しできる一品。お好きなソースの上にのせて召し上がれ。塩・こしょうBBQソース頻繁に登場するシーザーサラダは子供たちの一番の好物サラダ。カロリーは高いけれど、サクサクと野菜をたくさん食べてくれるからよく作ります。Lettuce以外にもお好み野菜をあれこれ足すのがMore子流。今日はミニトマトとアスパラガスを加えてフライドオニオンとパルメザンチーズをフリフリ。Chickenはお手軽に冷凍のものを使いました。↓チキンの代わりにカリカリベーコンだったり。チポトルとはドライハラペーニョのことらしい。メキシカ~ンな甘くて辛いチキンをこうやってオーブンロースト。コメント(0)|焼きそばのあまった具で鶏肉とにんにくの芽の甘辛炒め焼きそば用に用意した大量の野菜炒めを鶏のから揚げとアレンジ。焼きそばと同じような味ですけどね。^^;鶏肉とにんにくの芽の甘辛炒めこういうおかずって白いゴハンがパクパクいけますね。鶏ささみのロールフライ、サンドライトマトでイタリア~ン。コメント(0)|そぼろ肉とにんにくの芽のカリカリ焼きそばピリ辛そぼろ肉とにんにくの芽のカリカリ焼きそば【材料】マルちゃん焼きそば(これが一番好きなのよ)牛そぼろ肉(合びき肉でも。酒オイスターソースヨシダソース(あればお好みで少々)【作り方】1焼きそば麺はレンジで軽くチンしてほぐし、多めの油で揚げるようにカリカリに焼く。2別フライパンに野菜を炒め、塩・こしょう・粉唐辛子を加えて味付け。4カリカリ麺を加える。5醤油・酒・オイスターソース・ヨシダソースをよく混ぜ合わせて味付け。食べる時にコレを加えるとおいしいのよ~。浅草出身のお友達からいただいたやげん掘の七味唐辛子。私もご当地ならではのモノってヨワいのよね。浅草って聞くだけでおいしそうじゃない?だいぶ前に頂いて、ずっと使わせていただいてます。ワチョーイ!ヽ(・∀・)ノ簡単焼きそば、にんにくの芽の歯ごたえだとか、麺がカリカリしているところがウマー!(゚д゚)なのよ。日本からフィナンシェ型を買ってきていたのだよ。卵白3個分(本日は106g。焦がしバターを使うことがポイントらしい。混ぜ上がった生地は一晩冷蔵庫で寝かすことがおいしさの秘訣だということ。いくつかのレシピを参考にしました。下準備に豚薄切り肉にはちみつをすりつけて30分ほど置いておく。するとお肉が柔らかくなるのデス。はちみつ漬けした豚肉はよく混ぜ合わせた漬けダレに30分ほど漬け、フライパンで炒める。お好みの野菜炒めを用意。本日は、ゴマ油・にんにくスライス・にんにく醤油で味付けしたキャベツ・タマネギ・ニラの野菜炒め。炊きたてゴハンは白米と玄米を半々。韓国のりをハサミで細切り。