食卓には野菜サラダに代わって煮物の出番が増えました。今日は晩ご飯の献立から「蕪のそぼろ煮」と「高野豆腐と椎茸の炊合せ」をご紹介します。2株(皮を剥いて1/6のくし形に切る。葉の部分は7~8mmのざく切り)・(鶏ミンチ150~200g+酒(大2)+しょうゆ大1)を混ぜ合わせておく。(各大さじ1)を合わせて準備しておく出汁を加えてコトコト煮る1鍋に下味を付けた鶏ミンチを入れて中火でポロポロになるまで炒める。2鍋にだし汁と蕪の実を加えて煮立ったら弱火で落とし蓋をして5~6分煮る。2の鍋に砂糖と塩を入れて蕪の茎と葉も加え、落とし蓋をして3分ほど煮て味を見て、塩で好みの味加減にする。4火を止めて、とろみ水を加えてから再び火を点けて、トロミが付いたら出来上がり。和風だし300cc+砂糖(小2)+味醂(小1)+薄口しょうゆ(小1/2)+塩少々1高野豆腐1個を戻して、手の平に挟んで水分を切り1/6等分する。具を入れて落し蓋をして弱めの中火でコトコト15分ほど煮る。(合挽き肉と玉葱と豆腐粉のみ)↑クリックでハンバーグの参考レシピページへ飛びます。毎日の献立で、簡単に出来る箸休めは助かります。本日は九十歳ちかい知り合いのお婆様のお話です。取り寄せしている出汁の素のレシピ集から作ってみました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。喜ぶ食材を心がけて納豆を食する様にしています。...プロフィール管理人のふくろうママです。美味しい物には目が無い食いしん坊です。手間を掛けずに美味しい料理を作るように心掛けています。ブログランキングに参加しています。