16個の限定商品です。(次回、生胡椒が入荷時)生胡椒がブドウみたいにふさになって入っています。1500円(税別)です。社長ブログに、生胡椒のことが書かれています。山椒の香りがまるでゆずのよう。山椒の辛味がきいた香りの良い醤油になりました。あっという間に、完売で申し訳ございませんでした。人気の湯浅醤油パンダラベル-丸新本家とれとれ市場店限定でシリーズ化!たまごかけご飯醤油だけは、パンダラベルを販売していましたが、今年からパンダラベルの湯浅醤油がシリーズで販売開始しています!パンダラベルの商品はすべて90mlで小さくてとっても人気です。白浜のお土産にぴったりで、老若男女問わず売れています。白浜とれとれ市場の丸新本家の限定商品です。その他、ネットの販売は、とれとれ市場のお店で販売中です。樽仕込み、たまごかけ醤油、柚子梅つゆ、ゆずぽん酢、冷奴醤油の5種類です。蔵のこと、そして、開発中の「シルク醤油」もご紹介頂きました。醤油発祥の地、湯浅町は昨年の4月に日本遺産に認定されました。様々な人に湯浅醤油、湯浅町を知って頂けるように行ってきた活動がこういった形で紹介して頂けると「やってきてよかったなぁ~!」と嬉しく思います。反対にハラームは、宗教的に駄目ですよという食品や料理です。社長の想い、出会い、色々ありました。良かったら、社長ブログをご覧下さい。香りが良くてそんなに甘くないスッキリ味。風の仕業×湯浅醤油のコラボにより生まれた燻製の醤油!食材に一滴落とすと、まろやかな燻香が口に広がり、食材の旨味を失わず逆に引き上げてくれる不思議&#12316;&#12316;な醤油なんです。白浜とれとれ市場店、田辺店、インターネット店でも『しぼりたて生湯浅醤油』今年も期間限定で発売になりました。やわらかな風味で、とっても美味しいと人気です。毎年楽しみに待ってくれているお客様がいます。3万本限定で販売になります。(読本付き)初年度は、1万本でしたが、早期で売り切れになってしまいました。発売まではご予約承ります。製造する時、麹に塩水を入れて仕込みますが、この塩水のかわりに搾ったばかりの生揚げ醤油で仕込んだ二段仕込みの醤油です。出来上がった醤油は、濃くとろみがあるのが特徴です。塩分15%と低めで、まろやか。【二段仕込み】とは熟成した「生醤油(生揚げ)」を塩水代わりに使用し、再度諸味を木桶に仕込む醸造方法です。職人が手間隙かけたこだわりの逸品です。したコクとうまみが特徴。魯山人は、北海道の十勝の折笠さん(奇跡のりんごを育てた木村さんの弟子)が無農薬・無肥料で種だけをまいて育てた大豆と小麦と、合鴨農法で育てた新潟の米、長崎県五島の塩だけで、杉樽で仕込んで醤油です。旨み成分(アミノ態窒素)が通常の1.6倍とかなり濃く、添加物を加えた醤油とは違う自然な甘みとまろやかな風味、そして、ものすごく香り高いのが特徴です。搾りたて生(なま)湯浅醤油、お待たせしました☆希少価値が高いこの時期だけの限定商品!それもそのはず、普通は品質の問題などから【なま】の醤油の販売は難しいんです。一般的に『生醤油』として販売されていても、フィルターろ過されているものが多く本来の味ではありません。この生しょうゆは、絞ったまんま!だから、酵母が生きています。特徴は、めちゃくちゃ美味しいこと。搾りたてで旨みたっぷり、生の軽やかでまろやかな風味を是非味わって下さい。湯浅なすの金山寺味噌NHKぐるっと関西で、絶滅の危機に瀕している湯浅なすという地元固有の丸ナスを復活させ、地元の山田小学校で金山寺味噌を仕込むところが放送されました。このナス、直径10cm位。丸型で水分が少なく、しっかりと詰まった実が特徴で、重さは通常のナスの2~4倍の約400g。金山寺味噌に使用すると、ふっくらとして食べ応えあるものにまります。現在、熟成中で、10月12日より発売開始。現在ご予約を承っております。昔ながらの味☆の270gカップ600円、。昔ながらの味☆の540gカップ1150円の2タイプのみ。発売開始ラー油入りの甘辛食べる醤油。南紀白浜とれとれ市場店とインターネット店、田辺店のみで2010年5月1日より発売開始のたまごかけごはんしょうゆ。お風味の醤油が、たまごとご飯の甘味を引き立たせ、旨みをアップさせてくれる少し甘めの醤油。たまごかけ以外にも、刺身や寿司などにもご使用していただけます。新発売☆お待たせいたしました。具だくさん金山寺味噌やっと発売になりました!味は昔ながらの味と同じですが、具が2.5倍、全体の60%が具という、金山寺味噌のかやく好きの方の為に作ったとっておきの味噌。田辺店、インターネット店、とれとれ市場店の先行販売がスタートしました☆もちろん、合成保存料などは無添加で、国産原料を使用。発売開始☆まぐろのトロをおいしく食べる為のトロ専用の醤油・トロ醤油。かつおの風味がトロ特有の臭みを消し、旨みをアップ。和歌山のゆず果汁と南高梅を漬けた梅酢を白醤油にブレンドしました。ほのかに香るゆずの風味と食べたときに味わえる甘酸っぱさがこの柚子梅そうめんつゆならでわのおいしさです。夏のそうめんにぴったり☆冷や奴やサラダ、冷しゃぶ、和え物などにもおすすめ!試作段階で、全従業員大絶賛!大きなそうめんの木箱があっという間になくなってしまった程です。