☆コショウ少々kitchen_content_title01たまねぎ、マッシュルームをスライスする。02★の材料でベシャメルソースを作る。03小麦粉を弱火でゆっくり炒める。04牛乳を少しずつくわえる。05ローリエ、塩、コショウをくわえ、混ぜながら火にかけ、とろっとするまで30分程煮込む。06出来上がったら表面にラップを貼る。07バターでたまねぎ、マッシュルームを炒め、しんなりしたらカニの身をくわえ、塩コショウし、白ワインをくわえ、沸騰させてアルコールを飛ばす。08出来上がったベシャメルソースと混ぜ合わせる。09冷めたら俵形を作る。10小麦粉、卵、パン粉を付ける。HEROスタッフINDEX2016.02.08塩豚のケッカソースサラダケッカソースとは?トマトやバジル、ニンニクなどの材料を刻んでオリーブオイルと混ぜるだけの簡単作り置きソース。冷蔵庫で1週間ほどもちますよ。酸味が効いてさっぱりしているので、食欲がないときや、味に変化を出したいときにもおすすめ。パスタ、ブルスケッタなどにも使える万能ソースです!2016.02.04とろとろ里芋のポタージュ里芋は、他のいも類と比べててとくにカリウムを多く含みます。カリウムは血圧の低下、脳卒中の予防、骨密度をあげるなど成人病などにも効果的です。水分が多いので、ほかの芋類に比べてエネルギーが低いのも魅力。里芋のぬるぬるは便秘に効果的!そんな里芋をふんだんに使ったポタージュです。仕上げにトリュフオイルを入れるとふんわり香ってとってもおいしいですよ。2016.02.02香り抜群!春菊のチヂミカロテンを多く含む春菊は、抗がん作用や免疫力UPしてくれ、春菊独特の香りは自律神経によいとされ、胃腸や喉や肺など呼吸器にもいいとされています。つけだれの唐辛子との相性もばっちりです。