お問い合わせ日本三大うどんとして認識されている水沢うどんを是非、『松島屋』でご堪能下さい。MATSUSHIMAYA,facebook,,{"facebookPageUrl":"https://www.facebook.com/matusimaya/","boxHeight":"350","boxWidth":"100","dispFace":false,"dispUpdate":true,"dispHeader":true,"wUnit":"%","hUnit":"px"}ようこそ水沢うどんの松島屋へ水沢観音の門前で、水沢山の湧き水を使い自然の時の流れに育まれ独自の製法により、腰が強く光沢があり、その食感は絶妙で、古来より旅人や修験者等諸人にもてなし続けてきたうどん...昨今では日本三大うどんとして認識されている水沢うどんを是非、『松島屋』でご堪能下さい。湧き水を使い練り、生地を鍛え、寝かせる作業を数回繰り返して、24時間かけて仕上げます。(練る事により、小麦粉の中に含まれるグルアジンとグルテニンが絡み合ってグルテンが出来る、このグルテンが大事なこしになります。)その味をご自宅でもご賞味頂けます。Instagram,,,{"instagramId":5767,"widgetType":"grid","thumbSize":100,"thumbUnit":"%","layoutX":6,"layoutY":3,"borderSize":0,"shadow":"none","thumbPadding":10,"effectType":"none","shareButton":"none","dispWidgetType":"グリッド","dispShadow":"なし","dispEffectType":"なし","dispShareButton":"なし","dispshadow":"なし"}お問い合わせ日本三大うどんとして認識されている水沢うどん是非、『松島屋』でご堪能下さい。Reserved.,likebtn,,{"twitter":true,"facebook":true,"mixi":false,"google":true,"mixikey":""}。