一鍋で簡単...一鍋で簡単メキシカン料理:高キビチリビーンズ2020/01/17雑穀レシピ一般的にはひき肉で作るピリ辛メキシカン料理「チリビーンズ」を、雑穀たかきびで作るビーガンレシピをご紹介します。おいしい!日本生まれの未来食つぶつぶレシピをお楽しみください。たかきびについて詳しく知りたい方はこちらのページをご覧ください。自然塩...小さじ1しょう油...大さじ1麦味噌...大さじ2*オレガノ、クミンパウダーは入れなくてもOK。チリパウダーの代わりの唐辛子でもOK。レシピ金時豆は、たっぷりの熱湯に30分ぐらいつけておく。高キビは洗って、ザルにあげる。ダイコンとニンジンを、それぞれ70gずつ5mm角のみじん切りにし、残りの30gずつは、タテヨコ5cmmに切ったあと、煮えやすいように薄く切る。タマネギ、トマト、ニンニクはみじん切りにする。圧力鍋に油大さじ1とニンニクを入れて火にかけ、香りがしてきたらタマネギ100gを入れてさっと炒め、さらにチリパウダー、オレガノ、クミンパウダーを入れて炒める。4に油大さじ1を加え、ダイコン、ニンジン各70g、高キビ、トマトの順に入れて炒める。全体に熱がまわったら、水、水きりした金時豆、昆布、塩を入れて圧力をかける。蒸気が上がってきたら、一呼吸おいてからおもりをのせる。おもりが回り始めたら30秒ほど待って、中弱火にして5分煮る。おもりが少し動く程度の弱火にして、10分煮て、火からおろす。10分蒸らして、フタを開け、残りの野菜(ダイコン/ニンジン各30g、タマネギ50g)と味噌、しょう油を入れる。ときどきかき混ぜながら中火で5分以上煮込む。オーブンで焼いた皮ごとジャガイモにトッピングしてベイクドポテトの作り方:よく洗ったジャガイモに塩をまぶし、200°Cのオーブンで15分焼き、十字に切れ目を入れて上から植物油をたっぷり塗って再度10〜15分焼く。焼き色がつき、中まで火が通ったらできあがり。雑穀の通販なら「未来食ショップつぶつぶ」をご利用ください。これまで約30年の雑穀普及活動を経て、農薬不使用のおいしい雑穀を取り扱っています。すべて、どこで誰がどのように育てたのかがわかる、安心・安全・おいしい雑穀です。国産のものを中心にとり揃えていますが、一部収量が少ないものは海外からも輸入しています。»*農薬と化学肥料不使用で雑穀を作るネットワーク「つぶつぶ栽培者ネット」を組織し、全国各地10ヶ所以上の生産者から仕入れているため、色の濃度や、炊きあがりの粘りなど、同じ雑穀でも生産者によって特徴が異なることがあります。購入いただいた方には、前回と違うと感じる方もいらっしゃると思いますが、このような理由をご理解いただき、パッケージ裏のシールを見て生産地を確認していただいたり、雑穀の個性を楽しんでいただけたら幸いです。(※生産者指定の販売は、現在お受けしておりません。)初心者歓迎!おいしいヴィーガンレシピが習える料理教室の紹介つぶつぶ料理教室では、雑穀と野菜が主役のおいしいヴィーガン料理、未来食つぶつぶレシピを、つぶつぶ料理コーチの自宅キッチンを中心に伝えています。全国約90箇所で開催しています。雑穀の料理法の基本から、目からウロコのシンプル野菜料理術、砂糖を使わないスイーツ術まで、ご家庭ですぐに役立つ魅力的なメニューをご紹介します。お料理はじめてでも大丈夫です。経験豊富な講師が、少人数レッスンで丁寧にお伝えします。お子さま連れでも気兼ねなくご参加いただけます。公式ブログつぶつぶとつながろうFacebookTwitterYouTubeInstagramPodcast「つぶつぶ」は登録商標です。