他にもビタミン、サポニン、カルシウム、マグネシウム、鉄分といったミネラル類が含まれています。様々な栄養成分で、大豆は私たちの生活に役に立っています。み換え大豆を安全に供給するためにIPハンドリング(分別生産流通管理)世界では遺伝子組み換え(GMO)大豆が主流ですが、日本では遺伝子非組み換え(NON-GMO)大豆の需要が高くなっています。遺伝子非組み換え大豆への関心の高まる前の早い時期から実現させてきました。純粋な遺伝子非組み換え大豆を供給することを可能としています。ニーズに応えるために、パートナー企業と積極的に取り組んでいきます。食品用大豆からつくられますが、美味しさを実現するためには、それぞれの用途に合った大豆の成分割合、つまりタンパク質濃度、糖度などといった要素を最適化する必要があります。私たちは、ニーズの先をよんだ、これまでにない高適性の新たな食品用大豆を提供するために、現地生産者と共に大豆の種子開発に取り組んでいます。私たちは、これらの事業を通して、お客様の要望に応えられる食品用大豆の提供に努めています。問屋及び加工業者と共に来年の品種選定をするために、生産地に行っています。気候・天候によって品質が左右され、またつくる加工品によっても適性の高い品種の選定が重要になります。毎年選定をする必要があるのは、そのためなのです。実際にその年に収穫された大豆を使って試験的に加工品を作ります。そのなかから加工適性の高い特殊大豆(バラエティー大豆)を選定して、契約している農家で来年に向けての作付けが始められます。私たちは、これらのプ事業を通して、お客様の要望に応えられる食品用大豆の提供に努めています。「こんな成分を多く含む大豆が欲しい。」「こういう商品をつくるために最適な大豆が欲しい。」といったご要望をお待ちしています。お気軽にお問い合わせください。