ELK2019年9月、JR飯山駅近くに移転した居心地の良いカフェ。厳選した豆で淹れるエスプレッソとマイルドに仕上げたフォームドミルクで作るカプチーノは絶品。看板メニューの飯山スフレは、注文してから一つ一つ丁寧に焼き上げてくれるので、あつあつ、ふわふわの焼き立てがいただけます。「スフレは味には自信アリですが、その都度卵白を泡立てて作らないと、ふんわり、ぷるんと仕上がらないので、焼きあがるまでに少しお時間がかかってしまうんです...。した清潔感溢れる店内はスフレの焼き上がりを待つ時間さえ贅沢に感じさせてくれる。ランチメニューには、飯山特産のみゆきポークを使用したポークカレー、ふわとろ卵のオムライス(デミグラスソース添え)、懐かしのナポリタン、野菜たっぷりタコライスなどがあり、野菜たっぷりのタコライスは程よくスパイスを効かせた国産ひき肉、野菜、手作りのサルサソースが調和した絶妙な一品。