東京メトロ丸の内線淡路町駅から徒歩3分。小川町駅から113m。営業時間は11:00〜20:30(売切れ次第終了)。定休日は日祝、第1・第3土曜日。2018年12月1日時点「食べログ」より今回は、新・津軽ラーメンの中から、「こく煮干し」(850円)を注文!券売機の上には、今回食べ比べするコラボカップ麺が飾ってありますよ!これが、こく煮干し。具材は、ネギ、バラチャーシュー、メンマ。シンプル・イズ・ザ・ベスト。全体的なボリュームが少ないのが、やや気になるところ(食いしん坊には、大盛りは必須か?)煮干しスープは、ミルキーで、どことなく懐かしい味。シンプルそうに見えて、これまでに飲んだことがないような味わい麺は、国産小麦を使い、かんすいを極力抑え、煮干しの風味を壊さないようにして作ったというこだわりよう。やわらかな食感とつるみ。うどんのような印象です薄切りバラチャーシューは、かなりジューシー。あっという間に、口の中で溶けてしまうような感覚です新・津軽ラーメン、すごい。シンプルな見た目ながら、これまでに体験したことがないような、煮干しの風味。見た目以上に、かなりサラサラです。煮干しのエグみなし、苦味なし、ザラザラ感なし。“醤油志向”の強かったすごい煮干ラーメン凪と異なり、ふくよかなWスープを前面に打ち出した、ミルキーな仕上がりとなっています。気に入ったのが、煮干し由来の酸味。たとえるなら、お酢を飲んだ時の「すっぺぇぇ〜」という感覚ではなく、酸味の強いコーヒーを飲んだ時の「キューーー」とした、あの舌が引き締まるような、酸っぱい感じ。これがいいアクセントになります。やさしい味で、まるで“ご当地料理の鍋”をつついているような感覚です。麺はやわらかくゆでた、中太ストレート麺。うどんやパスタに似た印象です。つけ麺にも合いそうな麺だなぁと感じて思い出したのが、池袋大勝軒の麺。個人的には、これに近いと思いました。「硬めのちぢれ麺」とはベクトルが真逆なので、好みが分かれるところかも。どや!」と前面に出さず、Wスープのふくよかさで、食べる人を暖かく包み込む、新・津軽ラーメン。東北発祥のグルメらしい、奥ゆかしさを感じずにはいられません。煮干し」(278円)を食べて、その再現度を検証していきます。煮干しを食べて、お店の味と比べていきます!カップ麺の中身は、このような感じ。かやく、後入れの液体スープと粉末スープが入っています麺は、平打ちの細麺タイプ。お店のように丸みがありませんが、はたして......かやくを麺の上にのせました。してみると、なかなかオーソドックスなラインアップです熱湯を注いで5分。見た目は、お店とかなり近いのでは?麺をすするとスープがからみ、煮干しの香りを持ち上げてくれる。つるみが似ていて、お店の臨場感を味わえますチャーシューは......サイズが大きいものの、お店の味には、ほど遠く。汎用タイプのようですなんでしょう。お店と同様に、煮干しの香りが強いものの、“何か”が足りないようす。実際にスープを飲むと、お店より、煮干しダシが弱く、醤油感がやや強いという印象です。確かに美味しい煮干しスープですが......そう、お店のような「キューーー」とした“酸味”がないのです。インパクトが足らんのです。そのため、ここに、お酢やラー油などを入れると、よいアクセントになるのかと思いました。ネギ、チャーシュー、メンマのトリオで、見た目はお店と瓜ふたつ。味については、いずれも汎用タイプなので“普通”ですが、「お店の具材を再現しよう!」という気持ちが強く伝わってくるのはGoodです。麺も含めて、全体的なボリュームが少なく感じたのは残念。これで278円というのは、コストパフォーマンスのことを考えると......。今回の再現度は?<いいところ>煮干しの香りは、お店と同様。麺のつるみや具材もうまく再現。<気になるところ>煮干しの酸味がなくインパクトに欠ける。食べごたえの再現度:★★☆☆☆コスパ:★★☆☆☆お店の味は“煮干しダシ勝負”という印象だったので、酸味を再現しきれなかったのが、やはり心残り。これを粉末スープで再現するのは、かなり難しいのでしょうか。パワーアップした、次回作にも期待したいところ!松田真理(編集部)デジタル製品全般からホビーやカップ麺・スナック菓子まで、オールジャンルをカバーする編集部員。読み方は、まつだ・しんり。「令和でも食べ続けたい一杯」ミシュラン掲載のらぁ麺やまぐち、お店の鶏そばとガチ比べ“野菜マシの甘み”も見事に再現。“野菜マシの甘み”も見事に再現。「クセになるヤミツキになる」札幌発175°DENOの本格汁なし担担麺とカップ麺をガチ比べ2019.5.25「令和でも食べ続けたい一杯」ミシュラン掲載のらぁ麺やまぐち、お店の鶏そばとガチ比べ2019.5.1「ライス持ってこい、絶対にだ!」白米不可欠な富山ブラック、カップ麺と店舗をガチ食べ比べ2019.3.30「二郎系食いてぇ!」と思ったら、千里眼のえげつない「ニンニクザンマイ」カップ麺2019.3.9ラーメン二郎の近所です。二郎エキスマシマシの「用心棒」カップ麺と、店舗の味を比べた!2019.2.2記事一覧を見る価格.comマガジンは、気になる製品をユーザー目線で徹底紹介するサイトです。いかなる保証もいたしません。※掲載されている価格は記事掲載時のものとなります。税込価格に関しては、消費税の税率により変動することがあります。