2016年11月うまい魚が食べたい(釣りブログです)うまい魚は鮮度が一番、つまり釣りたてが一番ってこと。うまい魚を求めて海へ川へ湖へ、釣ってくるぞご飯のおかず。プロフィールAuthor:おっしーうまい魚が食べたい!釣りブログへようこそ!おっしーと言ってますが別に押しが強いわけではありません(笑)うまい魚でうまいお酒を飲むために釣りをしています。(12/18)武庫川一文字がエライことになってます。アンチョビのパスタ食べまくってます(^^)その他9月25日のエントリーでアンチョビ作った記事を書きましたがそのアンチョビ、オリーブ油に漬け込んでから2か月ほどになりました。オリーブ油に漬けてから1ケ月ほどで熟成します。美味しくなってますので先日アンチョビのパスタを作ってみました。具材はシンプルにキャベツだけ、味付けはアンチョビの持つ塩味と魚のうま味だけです。そのお味は・・・うま~~~~~~~~い!大げさではありません、本当に美味しいです!!シンプルなんですが絶妙の塩味で食べ飽きない味ですね、なんぼでも食べれそうです。塩はアンチョビでOKですから。後は茹で上がり1分前の麺と茹で汁を少し入れてフライパンを4~5回煽るだけ、10分で完成です(^^)/その後も同じパターンで作って食べています。(^_^;)この調子ではアクアパッツアなど作る前に無くなってしまいそうです。いま仕込み中のアンチョビは約40匹分、これではとても心もとないので追加で仕込みをしないといけません。