植物性のカルシウムがたっぷり摂れるメニューです。米をとぎ、寿司飯の目盛りまで水を入れ、だし昆布を入れて炊く。炊き上がったら(A)を合わせたすし酢を回しかけて手早く混ぜる。ひじきは水で戻して水気をきる。戻したしいたけとにんじんは細い千切りにして(C)を合わせた調味料で10分ほど煮てから自然に冷ます。1に煮汁をきった2と納豆を加え、さっくりと混ぜる。1/12量ずつ油揚げに詰めて完成。納豆はかきまぜず、そのまま寿司飯に入れる方が混ぜ合わせやすい。干ししいたけ:ビタミンDがカルシウムの吸収をよくする。ひじき:カルシウム・マグネシウムが骨や歯の健康をサポート。50年史リンク納豆健康学セミナ。