(45)こーる君ちより。Treat?もうすぐハロウィンです。買い物へ行った代官山で仮装した子供たちが街中を練り歩いているのを見てびっくり。わーお、これがハロウィン!都会は違うなー、と驚いたのを覚えています。笑こんな風に一昔前ではハロウィンていつ?どんな行事?といった程度の認識だったのに今では大人も子供も仮装を楽しんだり集まってパーティーをしたりと季節のお楽しみ行事のひとつとなりました。お祭り騒ぎみたいなものであっても行事というものはその季節の中で子気味よいアクセントになるものです。子供たちにとっては沢山の楽しかった記憶とともにその季節ならではの色や香りや味わいが心のどこかに刻み込まれていくもの。そんな記憶が心の豊かさへ変わっていくことを願って我が家なりに楽しんで触れていきたいと常々思っています。いうわけで、少し早めにハロウィンごはんを楽しみました。簡単なアレンジごはんです。とろけるチーズを用意してジャックオランタンの顔をナイフで切り抜きます。チーズはオレンジ色のチェダーチーズがおすすめです。丸く焼き上げたハンバーグにチーズを乗せたらジャックオランタンハンバーグの出来上がり!つやつやの新米おばけも寄り添ってます。今年のハロウィンメニューに迷ったらお試しください。前回のおうちごはんでは小さなおかずの夏アレンジを載せましたので今回はきのこや根菜たっぷりの秋アレンジをお届けします。*さつまいもときのこの白和え*定番の白和えにも秋の味覚、きのことさつまいもを。やさしい甘みがおいしい箸休めの一皿になります。*柿と春菊の白和え*もうひとつ、秋の白和えで大好きな組合せです。千切りにした柿と塩ゆでしてみじん切りにした春菊。水分が出やすいので食べる直前に和え衣と柿、春菊を和えます。*厚揚げと根菜の煮物*シンプルな煮物も食べたくなる季節です。*さつまいものマッシュポテト*マッシュポテトをさつまいもで作っても美味しくてお肉料理の添え物にもよく合います。*蒸し野菜のごま油和え*蒸し野菜にごま油、塩、中華だしを和えて白ごまをたっぷりと合わせたもの。シンプルでとてもおいしいです。*かぼちゃのサラダ*かぼちゃのサラダもおいしい季節です。した食感を楽しんだりヨーグルトを加えてクリーミーな仕上がりにしてみたり。*蕪のスープ煮*蕪も甘みがましておいしくなってきました。中身をくり抜いて刻み、ベーコン、玉ねぎなどを詰めてからスープでコトコトと煮込みます。やわらかく煮上がったらスープにとろみをつけて。*里芋と枝豆の胡麻味噌和え*まだ枝豆が手に入るので里芋と一緒にいただきました。下ゆでした里芋は1/3くらいを潰して味噌、すりごま、お砂糖を加えて和え衣に。ハロウィンが終わり11月に入ると秋から一気に冬へと季節が移り変わります。日も短くなり長い夜を家でゆっくりと過ごしたくなりますね。新米も出揃ってきたそうなのでごはんを丁寧に作ったり家族や友人たちと食卓を囲んだり寒い季節をおいしく楽しんでください。GOHANにイラスト付きでまとめさせて頂いておりますのでご確認ください。各種商品をご準備しておりますので、ご用途に合わせてご利用下さいませ。