新年あけましておめでとうございます。2017年、スタートしました。5日から通常営業となります。今年もよろしくお願い致します。今年を振り返って2016年が終わろうとしてます。今年一年を振り返り、満10年を迎えた年でもありました。私自身もお客様も10年と言う重みを感じた年でした。私自身は10年をあまり気にしていないのですが(実際にやっていることは変わらないので)自然と10年間作り続けたソースがそれなりの深みになり、お客様の対応も店の雰囲気も10年の年月が経ってこその表現になれたとお客様に言われました。すると自分でも意識をしだして10年に恥じないように成長し続けないとと思う日々でありました。みをしていた気がします。(仕込みがしたくて店を始めたので何よりの喜びでした。)小さい店ですが可能性はでかくありたいと思い続けています。これからもそう行くつもりです。今年一年ありがとうございました。来年もよろしくお願い致します。今年も後わずか2016年最後の月になりました。2017年ももうそこまでやって来ています。皆さんにとってどういう年でしたか?シェ・ノブは今年10年を迎え、また新しい方針が生まれたような気がします。クリスマス23日~25日もディナー営業しております。クリスマス限定メニューも多数ご用意しておりますので、ご予約お待ちしておりますね。今年は29日のディナーまで営業します。年始は5日から営業の予定です。今年もホテルシャレー志賀と早いもので肌寒くなり、秋をこえて冬がやって来ようとしてます。瀬スキー場・ホテルシャレー志賀とのコラボが始まります。志賀高原に送り、スキー場で販売します。今年は更に進歩して今まで以上の商品になりそうです。志賀高原一ノ瀬スキー場では初雪が降ったそうですよ。今年の夏は夏を感じる期間が短いような気がしていて、雨も多く、と思っていたらもう秋でした。今はちょうど良い気候で昨日は子供の運動会もありました。サツマイモやキノコは一年中ありますがこの時期が美味しい気がします。冬はももうすぎやって来ますが丁度いい秋の時間を気持ち良く過ごしたいですね。新作の秋野菜の料理もご用意しております。メッセージを入力してください。