プレゼントは?”3DSのトモダチコレクション新生活”やっぱりゲームなんですね。昨日下の子が、”ゲームの中でも、パパがママに告白したよ”適当に返事をしましたが、意味が分かりません。いうゲームなのでしょうか???ともかく本人は楽しんでいるようです。なんですげどね~とことんまで頑張って欲しいものです。今月のランチのほうはよかったので、7月も、このまま頑張りたいので、いつもぎりぎりになってしまうメニュー作成を今日やりました。この2000円コースの他に、2500円、3000円コースもございます。中学の上の子の体育祭。僕にとっては、大変なのです。店に魚を置き、急いで学校へ...ちょうど体操をしてる時でした。残りの仕入れをして、店に入りました。子供の頑張っている姿や、友達としゃべっている笑顔などが見られれば、それでいいのです。それにしても、マーチング!短かったですね、あっという間でした。このパソコンがやばいです。ネットにもなかなか繋がりません。十円玉よりかなり薄い。出汁巻き玉子”めんたいこ入り出汁巻きオムレツ”このメニューは、オープンから変わらず人気のトップメニューである。日本料理出身の僕がなぜオムレツか?答えは簡単、早いからである。出汁巻き玉子は、少しずつ焼いていくのでちょっと時間がかかります。この間、お客様が、”どうしても出汁巻き玉子が食べたい”ホテル時代は、随分焼いていたものです。玉子10個に、合わせた出しを2合、この大きさは、ちゃんとフライパンを扱えないと焼けない。小手先では無理な大きさ。これは、5個巻きです。何年ぶりに焼いただろうか!体は覚えているものです。(0)2013年06月16日ほぼメロン100%のシャーベット久し振りの雨でした。梅雨前に買ったカッパを初めて着用。新しいのは良いですね。この雨で、ちょっとは恵の雨になったでしょうか!完熟、少し熟れすぎたくらいのメロンが安かったので...シャーベットにしよう!しかも、今回は、いっさい加水無しの、ほぼメロン100%のシャーベット。熟れすぎたくらいが一番おいしいんです。ランチコースのデザート盛りとか、シャーベット2種盛りなどに使います。夏らしく、マンゴーとかキウイなどがあります。真夏のような暑さ!このまま夏だと、あと3ヶ月続くことになる。新しいドリンクを入荷しました。夏限定のお酒となります。夏みかんちょっぴりほろ苦い、さわやかなお酒となります。明日こそ雨ですか火曜日の朝は、僕が...朝、子ども達に、雨が降るから傘を持っていけ!と言ったのに、雨降らない。更新遅れて...6月に入り、ランチの予約が急増!5月は、ランチ少なめだったんです。意外と、みなさんホームページなどで見ているんだなぁ~と思っていた。5月のランチコースのメインは鶏肉を使っていたんです。鶏肉がダメという方は、意外といらっしゃるんです。1名鶏肉を変えてもらえませんか?と言われることもあります。鶏肉を全面的に使わないというのは、メニューの幅を狭めてしまいます。思いながら、休みの日の今日、ホームページををチェックすると...ランチメニューを更新していませんでした。_)m更新しましたので、見ていただけたらと思います。これからちょっと明日のランチの仕込みに行ってきます。久し振りに、ランチが連チャンで入っています。今月は、鱧(はも)を使っているのですが、1番良いのは、300~500gの大きさ。これがネックになってくる。魚は、大きいほうが、死後硬直までの時間が長い。小さい魚ほど、締まるのが早いということ。