【パークマサラ】謎のパキスタン料理に遭遇!?イミズスタンの有名店に行ってきた【カレー屋さん】2018-03-31【パークマサラ】謎のパキスタン料理に遭遇!?イミズスタンの有名店に行ってきた【カレー屋さん】Tweet富山県を東西に横断する国道8号線。カレー好きならこの道路を通過するとき、あることに気づくだろう。「カレー屋さん、多くない?」そう、富山の国道8号線沿いにはカレー屋さんが多い。射水市は「イミズスタン」と呼ばれるほどパキスタン料理屋が多く、聖地と化している。代表的なのは「カシミール」だ。www.curry-curry.netその他、有名店がいくつもある。今回訪れたのはイミズスタン地域(厳密には高岡市にあるのだが...)にあるパキスタン料理「パークマサラ」だ。「インド・パキスタン料理」といった表記が多いが、パークマサラはストレートに「パキスタン料理」としている。オーナーのこだわりが伝わってくる。注文したのは、ディナーAセットとマトンビリヤニ。1300円と550円程度だったはず...うろ覚え...まず、運ばれてきたのはこちら。サラダにチキンティッカ、そして謎のスパイス料理。店員さんに尋ねたところ「トゥックリ」だとのこと。家に帰ってから調べてみると、どうも正確には「トゥクレ」のようだ。トゥックリしろトゥクレしろほとんど情報がない。「トゥクレ」とされる料理の写真とこの料理、見た目が大きく異なる...うーん、やっぱり謎だ。店員さんは豆とロティで作っていると教えてくれたが、しっかりと炒められたロティが豆腐のようになっており、スパイスの風味もあって麻婆豆腐を食べているような感覚だった。ライスが欲しくなるね(笑)続いて登場したのはマトンビリヤニ。バスマティライスの香りが食欲をそそる一皿。マトンはホロホロになるまで調理されており、臭みもなく、非常に美味だった。注文したのはハーフサイズだったが、これ一皿でも女性なら夕食に十分な量かもしれない。ちなみに下の方に青唐辛子が何本が入っていたので、辛さ耐性が落ち気味だったこともあり、挑戦してみた。結果、最後の一本というところで、限界に達してしまった...鍛えんといかんな、と実感。最後に来たのが、ナンとチキンカリーとアイスチャイ。ナンがパキスタン式の丸いのを期待したが、インドっぽい形だった。チキンカリーは、少々油が多めで、トマトの酸味が強い、特徴的な味だった。マトン同様ホロホロで大きなチキンが3つ入っており満足度は高い。実は他に食べたいメニューがあったのだが、その日はあいにく売り切れだった。一度行って食べてみたいなぁ。イミズスタンにはワクワクが詰まっている。今回は富山県氷見市にある「ひみつカレー」さんへ。看板に「TA...2018-03-19料理って手間暇かかるよね/ミートボールカレーカレーを作るのは手間が掛かる。今日のランチはインドダイニング・シャルマ。1年くらい気になっ...2018-02-23ドライカレーっていろんなタイプがあるよねって話。今日はレンズ豆のカレー。レンズ豆は水煮缶詰のものを使用。春は何かを始める季節。(7)月別アーカイブ検索はてなブログをはじめよう!spicecurryさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。