Friday道東から帰る途中、足寄町に立ち寄りました。現在は道の駅になった「ふるさと銀河線」足寄駅は、松山千春さん一色でした。入口には歌碑があり、駅の二階はギャラリーが設けられています。そんな足寄駅前に程近い、「あさの食堂」さんへ。前述の松山千春さんもご贔屓のお店だそうで、壁にはサインも飾られていました。ラーメンは通常の三味に、月見・バター・もやし等、各種トッピングを加えたメニューでしたが、シンプルに「醤油ラーメン」(550円)を注文。豚骨を煮出したと思われる清湯系スープは、ラードで覆われていて表面は熱々。した旨みを感じる、昔ながらの優しい味で、毎日でも食べられそうです。麺は中細の縮れ麺で、やや硬めのシコシコした食感。スープもよく絡み、相性もいい感じです。具材は、チャーシュー、メンマ、海苔、なると、ほうれん草、刻みねぎ。チャーシューは脂身が少なく、ハムみたいな感じで、メンマはコリコリでした。昭和の食堂の香りを色濃く残したノスタルジックな店内は、逆L字カウンターに、ちょっと傾いたテーブル3卓と、小上がり1卓。素っ気無い恰幅の良いお母さん2人で切り盛りされていましたが、それがかえって郷愁を誘っているのかも知れません。店内で輝いていた「味のラーメン」と書かれたレトロな電飾が、自信の表れでしょうか。Thursday2年振りに道東旅行に行ってきました。前回は悪天候で景観は全く楽しめなかったのですが、今回はお天気に恵まれ、霧の摩周湖もこんなに綺麗に観れました。お腹も減ったので、今回道東へ向かう目的の一つだった、弟子屈の「いぶき」さんへ。以前行ったときは夜しか営業していなかったのですが、お昼の営業も行うようになり、看板も新しくなって、ラーメン専門店の様になっていました。「元祖いぶき」と接頭語がついた「ラーメン」(700円)を注文。待つこと暫し、長年の夢だった待望の一杯が運ばれてきました。スープは、1cm程の油やコラーゲンの膜で覆われていて、湯気が全く立ちません。ベースの醤油は薄めながら、豚足や豚骨を長時間煮出したと思われるスープは、コクがあって、こっさりした味。豚足にかぶりついている様に、コラーゲンが口にまとわりつきます。体が一気に温まりますが、猫舌の方は要注意です。麺は釧路ラーメンっぽい、白い細縮れ麺で、スープがよく絡みます。具材は、チャーシュー、メンマ、海苔、麩、刻みねぎと、どことなくクラシカル。チャーシューは濃い目の味が染み込んでいましたが、メンマは既製品っぽいかな。地方の年季の入った居酒屋という感じの店内は、カウンターとソファーが椅子のテーブル2卓。天井や壁に簾がかかり、折り鶴があちこちにペタリと張られていました。個性が強くて好みが分かれるかも知れませんが、懐かしい初期の「弟子屈」の原形の味を堪能でき、至福の時を過ごせました。食べられないのが残念ですが、また味わいたいものです。Wednesdayちょっと前の話ですが、滝上と上湧別に日帰りお花見ドライブへ行ってきました。土日祝のETC通行料が1000円になったので、高速をフル活用しましたが、総走行距離630kmは、週末ドライバーにはしんどかったです。その甲斐があって、7分咲きながら綺麗な芝桜を見る事が出来ましたよ。こんな所まで来てラーメンに手を出すなんて、と思われるかも知りませんが、目星をつけていた海産物系のお店は何処も30分は待ち状態で、時間もなかったので...。当店おすすめと書かれた「塩ラーメン」(700円)を券売機で購入。クーポン券で「味玉」をサービスしてもらいました。三味の他には、辛みそやピリ辛塩、数量限定の昔風らーめんなどもありました。白ゴマと背脂が浮かぶ白濁したスープは、揚げ玉ねぎの香ばしい香りが広がる、見た目よりはあっさりした味。とんこつベースですが臭みはなく、牛テールスープのような旨味も感じました。確かに「とんこつ風」という表現が的確かも知れません。カネジン食品のやや中細の縮れ麺は、適度な硬さ。スープとの相性もいい感じです。具材は、チャーシュー、メンマ、炒めたもやしと玉ねぎ、半味玉、刻み長ねぎ。チャーシューは味が染みていましたが、ちょっと硬め。味玉は半熟で柔らかかったのですが、別皿の味玉が冷たかったのが残念でした。無料サービスだったので、仕方ないですけどね。清潔感のある店内は、紋別港に面したカウンターにテーブル6卓と広々。ガリンコ号やオホーツクタワーを見ながらラーメンをすするのも、乙なものです。場所柄あまり期待していませんでしたが(失礼)、思った以上に美味しい一杯でした。Monday幻のラーメンといわれる道東弟子屈の居酒屋「いぶき」の味を受け継ぐ店。「弟子屈ラーメン」さんの当初のキャッチフレーズはこうだったよなぁ?と思い出し、探してみる事にしました。携帯で検索して10分後、店の前に辿りつきました。居酒屋さんですから当然開いているはずもなく、移動を考えると、摩周温泉に泊まらない限り、食べられそうにありませんね。幻のラーメンというのは、あながち間違いではなさそうです。今度来た時は、この辺りに泊まって食べてみたいなぁ、とか考えていたら、嫁が一言。「よくそんな事覚えてたね。身内にラオタ呼ばわりされてしまいました。Monday遅めの夏休みを頂きまして、家族サービスで道東に出かける事になりました。12時過ぎに着きましたが、店の前には行列が!凄い盛況ぶりです。店内で待つ人はいなかったので、5分位で入れました。発祥の地という事で、原点とも言える「弟子屈醤油」(700円)を注文。豚骨をじっくり煮出したというスープは、あっさりで、ほんのりとした甘さも。細めの縮れ麺は、やや硬めでしたが、食べているうちに丁度良くなりました。5mm位の厚いチャーシューは、昔風でちょっと固く、若干パサついていたかな?地元弟子屈産というクレソンが、いいアクセントになっていましたね。それなりに美味しくいただきましたが、どちらかというと釧路ラーメンっぽい印象を受けました。二十四軒で醤油味のみだった頃に食べた、唇がベタベタする位の脂とコラーゲンたっぷりのスープや、春雨ばりの極細麺を多少なりとも期待していたのですが、残念です。メニューを増やすのは構いませんが、醤油が3種類もあるなら、開店当初の味も残しておいて欲しいですね。札幌の2店はどうなんだろう?霧に覆われた摩周湖の様に、モヤッとした気持ちで店を後にしました。