「安くて珍しいものが売ってあって常に混みあっていて客も店員も殺伐としている」スーパーサノヤで購入。タイラギを捌くのは初挑戦。こいつはざっと表面を洗ったあとは、殻の隙間にスプーンを刺し込んで貝柱と子貝柱の付け根をはがすとパカッと開くらしいのですがまぁ簡単には開かないスわね。開いた!!よっしゃ、開いたら写真を!と思ってたけどグロすぎてやめた。続きをという事でヒモ・貝柱・肝・捨てる部分に分けます。ーーん、一枚でこれだけできました。味は結構クセがありました。肝バターが一番おいしかったかな。貝柱は形こそホタテそっくりだけど味も歯ごたえも全然違うのね。Reserved.前へ次へ。