兎とかめの開店祝いにもいくつか頂きました。どんな香りかは、イメージは湧きませんが、こう寒い夜には、お風呂でゆっくり暖まらねば...子供がもらってきたバブ!胡蝶蘭の香りです。いいですね(^o^)こういうさり気ない香りって。(0)2009年10月27日ついに出た!ついに出た!上の子が通っている小学校で学級閉鎖。ついでに、発表会は延期、5,6年生の大相撲観戦は中止!インフルエンザがここ大町でも蔓延しているようです。店のスタッフにも気をつけさせないと...いきなり休んで、営業に差し支えが出ると大変です。新型のワクチンの副作用の確率は季節性と変わらないそうですが、100万人に1人だそうです。副作用は、腕が腫れたりだそうですが、その100万人に1人が僕なんです。僕は子供の頃から、腕が腫れたりしていたのでワクチンは打てません。今月で終了させていただきます。これを目当てに、来られるお客様も少なからずいらっしゃいます。新しい一歩を踏み出す為、と考えていただければ幸いです。2年余りやってきました。僕の力不足で、遅くなることが多々ありました。それと、最近プレートのオーダーがひとつずつというのが増えたんです。二人でひとつ、三人でひとつ、と言う具合です。7種に料理をすべて同時にそろえなくてはならずどうしても遅くなりがちでした。終了することにしました。すべては言い訳ですね。違う形で、出来たらいいなと思っています。_)m来月から、鍋を含めたコースをしたい、と思っています。おもしろい!連ドラは、ほとんどといっていいほど見ない!録画してまで...それが、今回録画してまで見ているドラマがある。幕末に、タイムスリップした脳外科医の話。大沢たかお主演!今日夜9時に第3話。おもしろいですよ~視聴率もよかったみたいです。見逃した人、今はユーチューブで見てみてください。連ドラを見ようと思ったの...大沢たかおも好きですね。ユーラシア大陸横断するドキュメント映画かドラマがありましたよね。あれに、あこがれてたものです。来ていただいたお客様にゆっくり楽しんでいただきたい。個室!っぽい空間を作りました。可動式ですので9名様までご利用できます。増やしていきたいと思います。店内から、外が丸見えだったこと。出来ることをやっていこうと思います。飾り方によっては、びわ玉子ともいいます。要は、玉子の黄身の西京漬けのことです。昔やったことがあるので、やってみた。生卵の黄身でも、ゆで卵の黄身でもだめなんです。温泉玉子の黄身でないとだめなんです。それを、西京味噌にガーゼに挟んで漬けます。黄身とは思えない濃厚な味わいです。会席料理などで、八寸や焼き物のあしらいなどに使います。黒胡麻で、びわに見立てたりします。なつかしい仕事でした。社員の子に見せてあげたかっただけです。広島ネットテレビのグルメ番組が新しく配信されました。その第1弾に兎とかめが選ばれたことは大変光栄なことです。「もうちょっと、笑顔で上手く喋れないものか」なんて思ってしまいます。何度やってもダメダメです。女の子はかわいく、一生懸命やってくれました。牛タンは好きですよね(^o^)まず牛タン事情から...国産がいい、のはあたりまえですが、1頭に1個しかない牛タンは貴重なものです。国産は非常に高級で、手に入りません。反対に、安い食べ放題の店はタンといっても豚タンだったりする。穀類を与えられたほうがうまいというわけです。そのアメリカ産の牛タンを使って新メニューです。ニュージーランド産などはまだまだ安いのですがそこはこだわっておいしいものを...皮が付いてるやつでないとダメです。自信を持っておすすめします。人気NO1の、スイートポテト!他にもおいしそうなのがあったのですが、やっぱり、王道のスイートポテトです。この2つで、828円!けっこうしますね~中は、こんな感じ(^o^)おいしかったですね~子ども達にも、大好評でした。(0)2009年10月20日ハイボールフェスタに行ってきました(^^)/リーガロイヤルホテルで行われたハイボールフェスタに行ってきました。店休日だったので、申し込んだら当たったので、社員の子と行ってきました。響12年やスコッチの銘品など。ボウモアというスコッチを飲んだのですが、スモークのような香り?すっごいですね(^o^)チケット制だったので4杯まで...なかなか楽しく勉強になりました。炭酸水でやせた?!妻が最近やせた!炭酸水でやせたという。体重が5kg減!体脂肪が6%減の22%に。朝から水代わりに飲む、それだけだ!それだけではないような気がするが...酎ハイやビールなどを辞めたせいもあるだろう。炭酸水を飲んでみてください。スーパーで500mlが88円であります。20年間ほとんど体重が変わっていない僕にとっては縁のない話である。体脂肪値も16%の20代!ようは、摂取カロリー以上に燃焼させればいい。(0)2009年10月18日いよいよ鍋スタートです!広島ブログがやっと復旧しました。2日間でしたが、随分ポイントも減るもんです。_)mいよいよ鍋を始めます!兎とかめでは、毎年小鍋をやっています。本場のチーズフォンデゥーで使われている、グリュイエールチーズを使用。このチーズと白味噌の相性が抜群です。コクと香りが違います。