離乳食あまりにもたくさん離乳食を食べる娘にパパが離乳食作りに挑戦してみました。見ていたので簡単だと思って作り始めるとこれが難しく、奥が深い。すると料理人の血が騒ぎ始め出来る範囲内でのアレンジへと、どんどんはまって行きました。出来上がりを美味しそうにまた口を大きく開けてたくさん食べてくれるので仕事とは違った満足感を得られました。何事も日々勉強だなと思った瞬間でした。梅雨入り金曜日に早くも梅雨入りだとか。例年よりも2週間ぐらい早いとか。地球温暖化の影響ですかね。春になったと思ったらすぐに梅雨。去年と同じような猛暑が予想されますね。料理ではしっかりと季節感を心がけてジメジメした気持ちもすっきりするような空間と時間でお待ちしております。新しい料理にも挑戦して行きます。市販のデミグラスソースをおすすめします。牛バラ肉を大きめにカット。フライパンでソテーして香味野菜(セロリ、玉ねぎ、人参、ニンニク、タイム、パセリ等)と一緒に赤ワインを多めに入れた市販のデミグラスソースで煮込む。肉が柔らかくなったらソースにケチャップ、バターを加えて仕上ます。夏ランチメニューを早々と夏前なのに熱い日々が続きますね。例年より少し早めですが、今週の27日(金曜日)にチキン丼・冷製トマトソースをやります。夏場は夏野菜を使いますが、今は春キャベツや新玉ねぎを使った冷製のトマトソースで召し上がれ。14日カレー復活!ランチにポークカレーをやらなくなって1年半ぐらい経ちました。コクを求めて牛スジとチキンブイヨンでコクのあるカレーソースに仕上がりました。このソースをチキンやビーフと絡めていきます。良いソースを作れてうれしいです。良いソースとは、まとまりとコク(奥行きと呼んでいます)があるソースです。寒さが逆戻りこのゴールデンウィークは寒い日が続きましたね。天気が良くても日陰は寒かったり、風が冷たかったりと春の暖かさはどこへ行ってしまったんでしょうね。北海道は雪が降ったみたいですよ。皆さん、風邪をひかないように気をつけて下さいね。言いつつ、鼻水をすすりながらパソコンに向かっています。再会3日に横浜の野毛山動物園に家族で行きました。みんなたくさんの動物達を見ながら楽しい時間を過ごしていました。そこで20年ぶりに大学の後輩、ま〇チャンと再会。びっくりしたと同時に3人のママであるのに変わっていない事にも脱帽でした。いやーこんな事ってあるんですねー。楽しい動物園の時間と共に昔の時間も戻ったような2倍の贅沢な1日でした。家庭で出来る簡単レシピイチゴのドレッシング今の時期、スーパーの店頭で良く見かけるイチゴ。これを使ってサラダのドレッシングを作りましょう。イチゴを水洗いしてヘタを取って、白ワイン少々とミキサーにかけてピューレにしてイチゴジャムとビネガー・オリーブオイル、塩少々で味付け。01日モツ鍋(冷凍)コンビニでよく売っているアルミの鍋に入ってある冷凍のモツ鍋。ピリ辛のスープですがこれにたくさんのもやしとニラを仕上の段階で入れてシャキシャキ感を残して食べるとうまいですよ。野菜のシャキシャキ感がとても良く辛いスープと絡んでモツの食感の違いも楽しめますよ。メッセージを入力してください。