メカジキのステーキおいしく健康!新鮮野菜を極める!!農作業日記、おいしい新鮮野菜の選び方、野菜の効能、レシピ、いろいろな野菜のお得情報を紹介しているブログです。※記事と関係ないと思われるコメントやトラックバックは、管理者の判断で削除させていただく場合もありますのでご了承下さい。(Thu)メカジキのステーキ添えたオクラがいい感じ最近、夜も打ち合わせなどで出かけることが多く、週に2度ほどしか料理をしていません。久しぶりに時間ができましたので、メカジキのステーキを作りました。味付けはシンプルに塩のみ。トッピングのオクラは生でやわらかくておいしい「島オクラ」です。いつもは、生なのですが今日はほんの少し加熱。縦割りにしたオクラをフライパンで素焼きします。(内側の断面部分から)ほんの少し焦げ目が付いたら、裏返して少量のオリーブオイルをかけてコーティング。あとは軽く塩をしています。1日のシェフタケイのパスタを1品試作しました。大葉としらすのパスタの進化版です。トマトはグリーングレープを使いました。今回のテーマは「涼しさ」。赤いトマトを使いませんでしたので、赤トウガラシも使っていません。トウガラシの変わりに必殺の食材で勝負!!赤色がないパスタです。1品はこれで決定しました。2品目のパスタはトマトソースを使います。田島シェフに食材の発注をかけてあります。「料理は食材」プロの田島シェフに素材を選んでもらう作戦です。トマトソースを仕込まねばなりません。すると、相変わらずのぶっつけ本番になるかもしれません。ブログランキングに参加しています。皆様のワンクリックの応援を励みにしております。|野菜や花の収穫ばさみ、どちらで購入されていますか?プロフィールAuthor:yasai8313千葉県生まれ。