クラフトビールに関するコアな情報をお届けします。2017引き続き、新しい動き「タップマルシェ」について考えます。前回までのものを前提に論を進めて参りますので、まだ読んでいらっしゃらない方は以下からどうぞ。2予想通り、2017年はクラフトビールの転換点になりそうです。先日出たこちらのプレスリリースをご覧になった方も多いのではないでしょうか。前回、ポイントを以下のように抜き出しました。今日は専用ディスペンサーについて。いわゆるサーバーのことです。実際に現物を見た方から話を伺ったところ、いわゆる瞬冷サーバーと違って冷却コイル等が無いそうです。いうことは、ペットボトル自体を冷却もしくは保冷する機能が搭載されているということでしょう。ペットボトルもエンドユーザーに直接冷蔵配送される仕組みと聞いているので、今までとは全く違う仕組みです。それにしても思い切ったことをしたものですね。サーバーを貸与しているお店もたくさんあり、開発コストも導入コストも安くはないはずなのに敢えて専用サーバーを作ってしまったのですから。基本的にサーバーは無償貸与されているものであり、購入してはいないし購入することは極めて難しいです。)初期投資は大きなものになりますが、「このサーバーでしか出せないけれど、魅力的な商品を多数提供してクラフトビールカテゴリーにおいてダントツのシェアを最短距離で達成するプラットフォーム」に違いない。サーバーもあることだし、あのパッケージでビールが販売できたらいいなぁなんて呑気なことを言う醸造所があったら困ります。タダ乗りなんて流石に虫が良すぎるでしょう。完全オリジナル仕様の排他的独占プラットフォームに自社が儲からないコンテンツを載せるわけがないのです。万が一可能であったとしても、何かしらの名目で費用がかかるでしょう。充填機材を新たに購入する必要もあるかもしれないし、配送のインフラ整備に多額のコストがかかるかもしれません。繰り返しになりますが、今までサーバーは所有権の譲渡は行われず、店舗への無償貸与というのが通例でした。今回も同様ではないかと想像します。今年度は1都3県で1000軒ですが、イケる!となればガツンと仕掛け、掘り起こしたら総取りし続ける囲い込みのスキームを発展させることでしょう。サーバーを押さえられてしまっている以上入り込んでいく余地は全くと言って良いほど、無い。これはものすごいことです。クラフトビールに関するコアな情報をお届けします。飲食店様向けにキーケグ、カプラーを取り扱っております。リンク先から会員登録後、詳細をご確認くださいませ。MEDIACONTACTお問い合わせフォームよりご連絡ください。までお願いいたします。