店主が市場で厳選した国産黒毛和牛のモモ肉を使ったとっておきの牛肉のタタキです。素材の旨味をしっかりと味わっていただけるよう、丁寧に直火で焼き上げました。ポン酢であっさりと、お酒とともにお召し上がりください。寿司屋で働いた経験も持つ店主が、その確かな目で選び抜いた素材を美味しいお寿司に仕立てます。店主のセンスが光る一品なのでオススメですよ。旬を大事にしていますので素材はその日ごとに変わるのもまた一興です。緑鮮やかなアスパラを豚肉で巻いてバジル風味でお召し上がりください。店主が産地にこだわり市場で直接仕入れた素材を使用しております。豚肉のまろやかな味わいとアスパラの食感のハーモニーをお楽しみください。