生地を型に流し入れ、軽く型を落として空気を抜く。予熱しておいたレンジに入れる。48分(多少前後しても大丈夫)メレンゲを作り始める辺りで、予熱するのを始めておくと良いかも。膨らみが足らなかった...😢。敗因は、後程!焼きあがったら焼きあがったら、型を逆さまにして冷やす。空気は、温度が上がると体積が増えますが、温度が下がると体積が小さくなります。そのため、【焼き縮】と言う現象が起きます。それを抑えるために逆さまにします。(凡ミス、写真、撮り忘れた💦!)完全に冷えたら完全に冷えたら、型から外します。焦って、熱があるうちに外そうとしてはいけません。『焦るなよ~』(by.新日本プロレス:内藤)細身のナイフ🔪を使うと外し易いです。シフォンケーキは、作った日ではなく、1日か2日置いた方が美味しい✨です。味は、文句はありませんでした。膨らまなかったため、ふんわり感がない...😢。堅いと言うわけではないのです。チョコレートケーキとしては、なかなかの味なんですが、シフォンケーキの触感ではない。失敗したので、今回、生徒にはお裾分けしませんでした。失敗したものは人様には上げられません。敗因チョコレートやココアパウダーは吸水性が高いので、メレンゲが潰れやすいと後で知りました。調べてみた結果、チョコレート生地に入れる水の温度を上げて、ぬるま湯にしたり、メレンゲを混ぜる前に、少し温めると良いとのことです。あと、材料分量ですが、水とオリーブオイルの分量を少し増やしても良いかもしれませんね。近いうちに、リベンジして、生徒達にお裾分けする予定です。入塾の際は、申込用紙を記入してお持ち下さい。