東京都中央区佃に住む作者が飄々と毎日作る食事やお店を紹介する食べ料理日記です。建築家、kisshのお気楽極楽おマヌケ話と時々マジメな諸考察&木彫りのテディベア“アルダー”のワガママ大冒険B食倶楽部/いたばし区のばら今日も板橋で女が食う!ひたすら食べる一人の乙女。らーぷのお家でタイ料理もっと気軽にタイ料理!お家でタイ料理!美味しいものを僕流に有名なパスタサイトも運営されております。Blog(ブログ)外メシから家メシまで。ensalada見て聞いて食べて作ったご飯と食べたもの。春は築地で朝ごはん(ブログ版)カテゴリー分けが大変に見やすい築地への熱き想いがつまったblogです。撮影も上手いが調理も素晴らしい。行動力と広範囲に渡っての食べある記。ないっスカ!!が炸裂。文体着眼点が素晴らしい。“裏”築地のランチ・お食事・お寿司・お買い物ガイド&グルメ情報=築地のみならず【食のハブ】的なサイトとご本人。銀座にお勤めのご近所さんデジカメ・ダイヤリーナポリタン×ナポリタン喫茶店・洋食屋からコンビニのナポリタンまで。馳走に屋号に意匠あり料理だけで無く内外装の表情にも言及している「匠」の想いを汲み取ろうとしているサイトです。銀座ランチを中心に、おいしいお店いいお店で東京の絆をカレー侍samuraiがお届けするカレープラスα(アルファ)を徒然なるRockな日々の雑感とともに。美味しいものを探索中♪謎の美人ブロガーフェティッシュダディーのゴス日記ポジパンバンドAUTO-MODのジュネの日記。音楽はもちろんのこと料理やグルメの造詣も深い。資格ゲッターが行く!ある時はおいしん坊、ある時は資格ゲッター、そしてまたある時はぐうたら主婦と言いつつ食とワインを中心とした魅力満載のサイトは勉強になります。佃チャンネルYoutubeのマイチャンネルトーストと。いつも大変お世話になっております!佃島あれこれ複数の新住民メンバーで、佃島のいろんな情報を集めます。軽やかな文体と画像がきれいな大食い20代の食日記。料理の腕前も素晴らしい。Diaryスタイリッシュなランチ日記。Blog(ブログ)高い撮影技術と文章力にはいつも憧れております。ご近所さんだったりします。鍋の締めとしていただく雑炊のために鍋を注文する!なんてことよくありますね。ことその雑炊を商品化すればいいのに。これはそんな発想から出来たのでは無いと思うけど、水炊きの締めとして麺を入れていただくものを単独で料理にしたものです。ランチ限定のものでご飯が付きます。博多水炊き鶏そばセット780円200円プラスして釜揚げしらす丼にしています。いやあこれは旨い!鶏から抽出された旨みがこれでもかと出ております。優しい味わいは鶏ならでは。最近またちょくちょく恵比寿に映画観に行っており、昔よく行った想い出の店を探していたところ出会った9月に出来たばかりの店。美味しい鉄板焼きとかとんかつ屋が無くなり残念ではあるけど、こうした店を始めとして旨そうな店はまだまだたくさんありそう。お、ホイスを飲ませる焼きとん屋はまだ健在だな。旨いラーメンを求めて恵比寿に。恵比寿様がいるのとは反対方向に歩くとすぐに。お客さんは若いカップルが多いですね。昼間だと言うこともあり[今日の〆~][〆の〆~]などと酒の勢いで来たような人は皆無。間口からは想像できないぐらい奥行きがあり、とてもオシャレな店内です。塩が有名なのだけどあえてしょう油にしてみた。極上スープには焦がしたニンニクがアクセントとなっています。麺はちょっと固めに茹でられたストレート麺の歯応えも喉越しも素晴らしい。茶髪ピアス君の従業員たちの元気で丁寧な接客も気持ち良い。素晴らしき料理の数々に身体と心が打ち震えます。山形短角牛食べたいなあ...言ってみるものです。友人からの素敵なお誘い。山藤とは西麻布にある確かな味と素性がわかる食材を使用した料理を、出す和食のお店で以前より各地で話題になっており訪れてみたいと思っていたのでした。短角牛の生レバーはひたすら甘く己の肝臓がみるみるうちに浄化されます。行くチャンスの無い駅。地上に出て数分で店に着くも風は冷たく容赦なく体温を奪って行く。戸を開けると作務衣姿の店員。ん?なんかお寺で精進料理でも味わうような雰囲気...暗くは無いけれど落ち着いた照明の店内はカウンターとお座敷合わせても20名以上は少々難しそうなキャパ。あのう沙樹さんで予約入っていると思うのですけど。暖かい店内でほっと一息付けているとほどなくメンバーも集まり待望の宴が始まった。■唐揚げえーとクエの内臓(胃)はコリコリとした食感と旨みがたまらなく一杯目のビールが進む進む。酢飯の上にウニと青海苔が乗っております。一口でいただける大きさなのだけど大変清冽な味です。味付けはほとんどしていないのではないでしょうか?ウニの塩気で食べさせます。吸い物仕立てもっちりとした白子の食感とこれまた清らかな出汁が堪らぬお味。長崎・五島列島のサバを炒りゴマ、ワサビ、ワケギで和えたもの。しょう油で味付けされているようですが幾分甘みが強いものを使用しているのでしょうか?出てきた時、食べた時も一同から歓声が上がった一品。■パリパリおから椎茸、にんじん、昆布が入っていて...んを?天かすが入っている?さくりとした食感と油分がコクを増す役目もしており旨し。■刺身盛り合わせ写真手前の九州の寒ブリは塩で締めており熟成された香りがまるで軽やかな味噌とか燻製を思わせます。奥にあるのはアカムツの皮目を焼いたもの。これも皮が香ばしいし弾力ある食感と相まってなかなか野趣あふれます。■野菜の炊き合わせうわっ!これは何?これまた身体がきれいになるような味に驚嘆の声があがります。野菜が甘くコクがあります。毎日丼一杯食べていたら半年で身体の毒素が消えて行くことでしょう。多そうに見えますけど奥に見える木のスプーンで3口程度。青魚特有の臭みなんかは一切無し。野菜の甘みとカレーのスパイスによって鯖の旨みだけが伝わります。■西京焼き鰆じゃないな...えぼダイ...いやイサキでもなくて...白身なのだけど脂が乗っておりまさに今の時期に最高の味。焼魚で最後ですよね?■クエのしゃぶしゃぶ九州ではアラとも称されているクエのしゃぶしゃぶです。この丁寧な切り方の白菜に注目です。均等に切ることにより火の通り方を同じにするのとあまり高熱にしなくてもいいようにしています。旨みは余すことなく全ていただきましょう。アクなんか出ません!旨みだけです旨みだけ!!■デザートビールも日本酒も焼酎もこれでもかっ!と言うぐらい飲みましけど1万円ほどなのは、常連さんと一緒と言うこともあるでしょうけど目茶苦茶安いです。お酒をそう召し上がらない方でしたら6千円からのおまかせでお腹一杯幸せ一杯になることでしょう。坊主頭で巨躯の店主三宮昌幸さんの楽しいお話も素晴らしき夜でありました。茅場町で激旨【レタス鍋】を食べた。苦労しているんでしょう。31このブログをマイリストに追加RSSを表示する。