飲まずにやってられっか。スマートフォン用の表示で見る飲まずにやってられっか。特製中華そばしょうにおじゃましました。22時スタートと〆ラー対応店のなかでも特に遅い開店です。前回は20時開店と書いてあったので、さらに開店時間が遅くなったようです。ガタイの良い40代くらいの店主さんがひとりでやっています。この日は22時半頃におじゃましましたが、すでにほぼ満席で賑わっていました。アルコールメニューも多くておつまみもあるので2件目、3件目で来られる方も多いのでしょうね。ラーメンメニューは中華そば(650円)とチャーシュー麺(900円)のみ。こちらのチャーシューが絶品なので今回はチャーシュー麺をいただいてみました。1枚のせてくれると嬉しい最高峰のバラチャーシュー。脂身多めの三枚肉を使用したチャーシューは脂の融点が低くて口に入れるとふわっととろけるような食感があり後味もすっきりでくどさがありません。この食感のバラチャーシューはこれまで食べたことがなく、どういう調理法なのか今度効いてみたいです。+250円でチャーシュー+3枚(計4枚)、900円はちょっと高いかなと感じますが、チャーシューのクオリティからすれば妥当でしょう。スープは煮干油の苦味が効いたすっきりとした醤油味。煮干油が蓋になっていてスープは熱々なのも嬉しいところですね。津軽の定番の細縮れ麺はしゃきっとしたよい茹で加減。ネギはビジュアルにも映えますがスープの油分をうまく中和してくれる働きもあります。激戦区鍛冶町の〆中華のなかでも個性がある一杯で、これからも長く続けてほしいと願います。ラーメン屋、居酒屋の感想が主です。ビールはサッポロ黒ラベル党。(1)月別アーカイブリンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログProはてなブログをはじめよう!nomazuniさんは、はてなブログを使っています。あなたもはてなブログをはじめてみませんか?はてなブログをはじめる(無料)はてなブログとは飲まずにやってられっか。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。