筑波山麓・真壁の養殖業者が店開き地域がみえる。2020年2月3日Tweet【大山茂】真壁のひなまつり開幕に合わせ、桜川市に4日、古代魚のチョウザメを食材にした古民家レストランがオープンする。異色の組み合わせだが、総務省の地域振興策「ローカル10000プロジェクト」採択を受け、市内でチョウザメの養殖を手掛ける「つくばチョウザメ産業」(つくば市、白田正男社長)が準備を進めてきた。店の名は「レストキャビン古民家スタージョン」。スタージョンは英語でチョウザメのこと。場所は造り酒屋「西岡本店」の東隣りで、市が管理している木造平屋の古民家を改造した。スタージョンは英語でチョウザメのこと=同メニューはチョウザメの肉を使ったカレーや漬け丼、煮込みうどんなど。全ての料理にチョウザメを使用する。肉は白身で淡白なため、多くの料理に合うのだそう。価格は1000円前後。白田社長は「地元の人たちがお昼に気軽に立ち寄れる場になれば」と話す。店内に入ると入口に大きなプラスチック製の水槽が置かれている。来店者にチョウザメの泳ぐ姿を見せるという。店内にはチョウザメの生態を紹介するパネルやグルタミン酸、アスパラギン酸などチョウザメの持つ機能性成分の分析表なども展示し、なじみの薄いチョウザメの理解を促す考え。奥に進むとテーブルやカウンターが配置され、15人前後ゆったりと座ることができる。同事業は、2019年のローカル10000プロジェクトに県内でただ1カ所、採択された。通じて総務省に申請したところ、地域の産業再生と活性化に結び付くとして採択された。桜川市の負担分合わせて850万円、それに筑波銀行の事業継続融資分850万円の合計1700万円。同社は筑波山麓の石材工場跡地に加工・出荷事業所を開設、約10年前から6000匹前後を飼育し、雄の魚肉をホテルや割烹、寿司店などに提供してきた。3年前からは雌の成魚からキャビアを採取しており、瓶詰20グラム6000円(税別)で販売している。結婚式場などから引き合いがあるという。桜川市では4日から恒例の真壁のひなまつりが開幕する。3月3日までの会期中、市街地の店舗など約160軒におひなさまが飾られ、10万人を超える人出が見込まれている。「豆乳レシピ集」(コンテスト入選作集)等をセットにして、計40人にプレゼントする。株式会社VAインターナショナル「豆乳セット」プレゼント(御媒体名)係宛て申し込む。当選者の発表は発送をもって代える。PM職業病といえる健康被害が社会問題化しているにもかかわらず、長時間勤務による脳血管疾患や過重業務による精神疾患、行動の障害などが後を絶たない。ひとたび労災事故に遭うと職場復帰も難しくなり、悩みを抱える労働者を多く見かける。労災や職業病に悩む労働者を対象に電話相談を行う。PM基調講演の講師は、九州大学の南野森(みなみの・しげる)教授。元AKB48メンバーの内山奈月さんとの共著で話題の「憲法主義」の著者として知られる。憲法の大切さ、平和主義と改憲問題、憲法と家族の問題などについて講演する。人気の飯田美弥子弁護士(八法亭みややっこ、県弁護士会)が登壇する。「憲法と家族」をテーマに議論する。090-1216-0061。