[Fri]生キャラメルを作ってみました今日は、お墓参りから帰ったあと、特に出かける予定もなかったので、以前から一度自分で作ってみたいと思っていた生キャラメルを作ってみました。レシピは「生キャラメルの作り方」などと検索してみると、生キャラメルの作り方を紹介しているサイトをいくつか見つけることが出来たので、その中から参考にさせてもらいました。サイトによって、材料が微妙に違っているのですが、参考までに私が使った材料や作り方を書いておきます。150cc☆グラニュー糖120g☆バニラビーンズ1/5本(もしくはバニラエッセンス)★生クリーム200cc(動物性)★バター20g(有塩)作り方1・☆の材料を鍋(もしくはフライパン)に入れ、かき混ぜながら、弱火で砂糖を溶かします。2・砂糖が溶けたら、★の材料を入れて、弱火で40分位煮詰めます。焦げ付かないように、ひたすらゴムベラでかき混ぜます。気長にがんばりましょう!)底の方から、焦げ付かないようにかき混ぜまるようにします。3.40位煮詰めて、そろそろかな~と思ったら、氷水の中に少し落として見て粘土くらいの固さになればOKです4.クッキングシートを敷いたバットに生キャラメルを入れ、1cmくらいの高さになるようにします。(バットの換わりに少し高さのあるお皿でもいいかも)5・冷蔵庫で20分くらいおいて固めます。6・切れるくらいの固さになったら、包丁で手早く切ります。(溶けて柔らかくなってきたら、冷蔵庫に入れて、また固めてから切ります)7・一口大に切ったキャラメルをクッキングシートにくるんで出来上がり自分でいうのもなんですが、とっても美味しくできました!期待以上でした!この材料で50個位できたのですが、材料費の原価計算をしてみたら1個あたり15円程で作ることができました。私でさえ簡単に作ることができたので、たくさん生キャラメルを食べたい方はぜひチャレンジしてみることをおススメします心やさしい方にポチっとしてもらえたら嬉しいです。腕が筋肉痛になりそう。料理はセンスはもちろん根気が必要だね。18:17分[Edit]ミルママさんへミルママさん、こんばんは☆うちの母もキャラメル好きなんですよ!朝起きたら、すでに母と妹とで食べまくっていたらしく半分くらい無くなってました。21:31分[Edit]とさを店長さんへとさを店長さん、こんばんは!花畑牧場のキャラメルは1粒100円位しますもんね。作り方は簡単なんだけど、40分煮詰めるのがやっぱり大変でした。非公開コメント投稿可能です。BeigeHeart.。