「紫雲の郷」は、2015年より、温泉水を利用してとらふぐの養殖を始め、施設内の食堂で提供されるほか、市内に出荷しているそうです。温泉水を利用してのふぐの養殖は全国で何カ所かで行われており、かつては十日町の「ミオン中里」でも養殖されていましたが、うまくいかなくて中止されました。2階に上がりますと休憩用広間と食事処があります。今回いただいたのは「とらふぐ御膳」(1480円)。温泉で育てたとらふぐを使用し、ふぐの酒蒸し茶そば、ふぐの身茶椀蒸し、ふぐの天ぷら、ポン酢ジュレふぐ和え、ふぐの炙り刺し、ふぐのちらし寿司などが並んでいますが、それぞれ少量で、ボリュームは少なめでした。ふぐを堪能するには、もっと高いコース料理を選ぶべきでしょうが、食事目当てに来たわけではありませんので、これで十分です。温泉もさることながら、こういう名物もありますので、もっと宣伝しても良いと思います。料金も安くて、近くならもっと頻回に利用するのですけれど・・。槇尾店」ブログ気持玉クリックして気持ちを伝えよう!ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。槇尾店」いろいろあって遠出できません。冬季企画展...朝日まぶしく・・「ヴィネスパ」で朝湯を楽しむ暖冬の新潟。