Yuccoの家族が喜ぶ焼きたてパンホームベーカリーで作るパン生地や捏ねないパン生地...ベースの生地を応用させながらシンプルでも飽きないパンを作っています。パンレモンカードパン先日作ったレモンカードですが...実は子どもたちには不評でした。して気に入らないのか謎です。酸っぱいのが嫌って言うのですが、マーマレードやイチゴジャムの酸味と何か違うのでしょうか...。ドレッシングも酸っぱいって、あまり使わないんです。ワサビやマスタードの辛さは好きだけど、チリペッパーの辛さはダメ、というのと似ている気がします。辛さの種類が違うんでしょうね。余らせてしまったレモンカード。材料は卵とバターと砂糖とレモン...そのままパンに練り込んでしまいました。いつもの水量を加えたら、ちょっと生地がベタつきそうな予感なホームベーカリーの練り音だったので、慌てて強力粉を50g足しました。相変わらず側面に焼き色が付かないことが解決できずにいますが、出来映えはまずまず。したバターの香りが漂うリッチなパンに仕上りました。なめらかで口溶けの良いパンでした。ところが長女が「なんか酸っぱいよ!これ!」と文句。そんなに文句言う程の酸味じゃないだろ!黙って食え!と夫に怒られる娘。いえば、「ほんのり香るなレモンが爽やかな甘酸っぱいパン」なのですが、娘にとっては「なんだか酸っぱい妙なパン」でしかなかったみたいです。レモンカードのパン満足度70%個人的には大満足でしたが、家族に喜ばれていないので...。赤文字部分は「基本のパン【シンプルプチパン】イースト編」のアレンジ箇所です。室温17°C湿度47%2次発酵30分2次発酵の場所オーブンの発酵機能(30°C):15分オーブンの上:15分いつもたくさんのご訪問&応援クリックを本当にありがとうございます!よろしければ今日も「読んだよ」のしるしに下のバナーを押していただけるととっても嬉しいです!ブログランキングに参加しています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。甘すぎた甘酒パン小学生の頃、世田谷の豪徳寺にたった1年間住んでいました。viennoisヴィエノワというと、棒状のパンに細かいクープが特徴のブリオッシュほどではないけれど、ちょっと甘めなミルクパン、といったところ。「かぼちゃパン」はあまり作らないけど...2ヶ月に一度くらいは登場します。「かぼちゃフレーク」は開封しても数ヶ月なら品質が落ちる...記事を読む国産強力粉を使う場合の水分量とは焼きたて信仰の理由スポンサーリンク新着記事ホイップバターと丸の内バターロールはまん丸が良いフレッシュりんごジャムとかち野酵母の予備発酵に萌えるふっくらレーズンが入ったプチパンが食べたい。スポンサーリンク便利なツール元レシピのスキムミルクを牛乳に、牛乳をスキムミルクに、水を牛乳に換算、任意の牛乳の場合の水の量を算出する計算フォームです。元レシピの仕込み水量から追加する副材料分の水分量を引いて、実際の仕込み水の量を算出するフォームです。