黄金の一汁レシピコンテンツへスキップ黄金の一汁レシピ権太呂のお出汁(おだし)黄金の一汁を使ったレシピをご紹介します。黄金の一汁とは一汁ご購入ページ一汁定期便申し込み冬に食べたい旬レシピ・2月のおすすめ本格派のふろふき大根やわらかく炊いた大根に特製みそだれをたっぷりかけて。時間をかけて丁寧に作ります。手間ひまかけた分、美味しさは格別。おもてなしにもどうぞ。酒・・・40mlみりん・・・20ml砂糖・・・90g作り方1.大根を幅5cmで6個に切り分け、皮をむき面取りして、片面に十字に切り目を入れます。2.鍋に大根を入れ、たっぷりの水を入れて火にかけ、沸いてきたら少し火を弱め約1時間茹でます。(竹串がすっと入る位の柔かさになるまで。)3.大根を茹でている間にみそを準備します。手鍋にAの材料をすべて入れ、しっかりと混ぜ合わせ、火にかけ弱火で練り煮詰めます。みその濃度が少し硬くなったら火を止め、容器に移して冷まします。4.大根が茹であがったら冷水で冷まして水を切り、鍋に移して一汁600mlと水600mlを入れ火にかけ、沸いてからキッチンペーパーをかぶせ20分煮ます。5.みそと大根は涼しい所でひと晩置き、食べる直前に大根と味噌を温め器に盛りつけ、黄柚子の皮をおろし金ですりおろし上からふりかけます。