2019.04.274.16(tue)-17(wed)で東京コーヒー旅に行って来たので巡った順に内容を書いていきます。importsのもの。ウォッシュドだけどナチュラルと間違えるフレーバーが特徴。オーナーの石井さんのオススメで豆はチョイス。甘くて程よい酸味と華やかさ、クリアな口当たりの中にも本当にウォッシュドなの?て思わせる果実感。美味しすぎて豆も購入。今年に入って一番好きなフレーバーだった。Stand】のバリスタさんで大会があるため東京に来られていました。3人でコーヒーのことを話して盛り上がってinstagramをフォローし合ったり。東京に来て最初がこんなに充実していいのかというくらい楽しい時間だった。次はロースターもお邪魔したい。:03−6231−181710:00−18:00Roasters:https://www.instagram.com/leaves_coffee_roasters/Apartment:https://www.instagram.com/leaves_coffee_apartment/Online:https://leaves-coffee.com渋谷に取っていたホテルにチェックインを済ませてコーヒー巡りを再開。https://www.instagram.com/fuglencoffeeroasters_tokyo/次に行く予定のreserveまで移動がちょっと面倒になったのでタクシーで移動。運転手さんおしゃべりな方でなかなか面白かった。昔海でナンパした子が松田聖子にそっくりでそれから松田聖子のファンだとか。_time15:45reserveの横にある建物で整理券を発行して順番待ち。平日だったからか意外とスムーズに店内に入ることができた。一歩足を踏み入れると、reserveのフロアや仕組みを説明してくれる方が立っていて、立ち振る舞いがディズニーランドのよう。行ったことないけど、こんな感じなんだろうな。coffee&bakeryとなっている。入ってすぐの大きな焙煎機が目を引く。cloverがたくさん横並びに。clover米国本社の社長がcloverでいれたコーヒーを飲んで大感激しマシンの製造会社を買収した程。クローバー社のコーヒーマシンのは他にはない真空技術を最大の特徴とする。本体上部の丸い部分が精密なフィルターになっていて、スイッチを入れるとここが下がって窪みができ、1杯分のドリッパーができます。挽いた豆を投入すると、上の蛇口から適量のお湯が注がれる。軽く攪拌してしばらくすると真空ポンプの準備が完了。窪みが上がり注射器で液体を吸い取る要領で再びフィルターが下がりながら底から一気にコーヒー成分を吸い込む仕組みになっている。豆とお湯のホールド時間が長いのはフレンチプレスと同様、豆の性格がそのまま出て香りも豊か。微細なメッシュと一気に吸い込む真空ポンプのより微粉が少ないクリアなコーヒーに仕上がるのも特徴です。SIMONELLI社のパフォーマンス、機能、デザインは、スペシャルティーコーヒーショップのために開発されたマシーンです。エスプレッソ系ドリンク続きだけど余裕で飲める。CoffeeHondurasそろそろスッキリしたのが飲みたくなってドリップに。ラインナップからオススメの豆を聞いてHondurasをチョイス。MAMEYAに行くタイミングで友人から連絡があり渋谷駅で待機。MAMEYAは行けなかったけど、ハチ公前で待ち合わせっていうシチュエーションはちょっと楽しかった。まっすー元気そうで安心した。11:00-20:00HP:https://www.rec-coffee.cominstagram:https://www.instagram.com/rec_coffee/?hl=ja17(wed)2日目はのんびりなスケジュール。COFFEEのバリスタまっすーと東京巡り。dogお花見気分でコーヒータイム。shopに行こうと思って東京にいく曜日を調整したのにまさかの休みだったのがショック。monHP:https://paddlerscoffee.cominstagram:https://www.instagram.com/paddlers_coffee/予定を変更してchirimuloに行くことにした。supremeの前を通ったり。話しながら歩いていたら、あっという間にchirimuloについた。スパイスの香りが心地よい。OPEN前だけどお店の前には女性の行列が出来ていて福岡でいうOYATUYA.Uさんみたい。chirimuloたくさんあるメニューの中から私は・コーンミールケーキ・ガラムマサラ香るケーキ・ほうじ茶カモミールマフィンをチョイス。コーンミールケーキは帰りの飛行機で食べたけどどれも美味しくてたまらない。大人の焼菓子って書いてあるしスパイス結構使ってあって苦手かも?って勝手なイメージしてたけど全然違った。(生姜が嫌いだから勝手な先入観)程良いスパイスの量がそれぞれのケーキをしっかり引き立ててる。https://www.instagram.com/chirimuloこの後も増永さんぽをして福岡に帰りました。(まさか東京で参拝するとは。)次東京に行く時はロースター巡りをしたいな。私が経験した「コーヒー」について話しています。(写真撮られるなら美容室行って綺麗にしておけば良かった。Coffeeとは今回は原点に戻ってスペシャルティコーヒーとは何か。書いていこうと思います。私が愛用しているKalitaのwaveシリーズ。した違いや特徴があって使い分けてます。Colombia】6.13(thu)に焙煎所がOpen。気になっていた新たなラインナップ、Colombiaをお取り寄せしました。STOPCOMMENTコメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。LIFE.タイトルとURLをコピーしました。