種から苗づくりをしています。当店の人気メニューの青ねぎラーメンに使用する青ネギは契約農家のまこと農園さんに作っていただいています。したきっかけでまこと農園さんの青ねぎを食べたのですが、とてもシャキシャキと歯ごたえが良く、えぐみがなくて食べやすかったことに衝撃を受けました。してこんなにおいしい青ねぎを育てられるのかと聞いたところ土を使わずに水を植物の根に浸して作る水栽培という栽培方法を取り入れていことを知りました。それからというもののまこと農園さんのえぐみのない青ねぎを当店の佐野ラーメンに取り入れています。まこと農園さんの青ねぎは、土を使わないので主に種の栄養で育てられています。水栽培で作られた野菜はえぐみが少ない事が特徴です。水栽培は成長が早いので1週間ほどで収穫できます。まこと農園さんは900坪あるハウス内で青ねぎを育てているので害虫が付きにくく、殺虫剤を使用していません。ハウス内は温度、湿度ともに安定しており天候に左右されないのでいつでもおいしい青ねぎを収穫することが出来ます!水栽培という事もあり、土の有害物質を吸収する心配もありませんので安心してお召し上がりください。青ねぎがおいしい秘密は収穫したその日に店主が自ら取りに行っているからです!取れたての新鮮な青ねぎは、当店の佐野ラーメン、青ねぎラーメンに使われます。お近くへお越しの際はぜひお立ち寄りください。ラーメン太七店主をはじめ、スタッフ一同心よりお待ちしてります。11:00~20:00※スープが無くなり次第、終了(閉店)いたします。