エキストラヴァージンオリーブオイル「小豆島産アルベキーナ種」(180g)手間と時間を惜しむことなく、責任をもってお作りしています毎年「絶対にご用意できる」と断言できない、大変希少な井上誠耕園産100%の「アルベキーナ種」のオリーブオイル。「オリーブオイルの美味しさ、そして素晴らしさをお客様にもっと楽しんでいただきたい!」という、三代目園主井上の熱い想いから生まれた、私たちオリーブ農家が小豆島の大地で手間と時間を惜しむことなく責任をもって搾ったオリーブオイルです。今季搾りたてのやわらかく、繊細、それでいて優しい香りの「小豆島産アルベキーナ種」をぜひご賞味いただければと思います。一年かけて実らせた果実。他では味わえない、搾りたての美味しさをお届けします栽培する土地や品種、搾り手の考え方一つで味や香りが大きく変わるオリーブオイル。井上誠耕園では、より良質なオリーブオイルをお届けするため、果実を収穫後は搾油機で温度・時間を調節しながら実を粉砕して練り上げ、オイルを搾りだします。ご用意できた「小豆島産アルベキーナ種」。私たちの一年間の集大成、自慢のオリーブオイルをどうぞご賞味ください。アルベキーナ種との出会いオリーブの産地とはいえ、小豆島に根付いてまだ百年余り。学ぶことが世界にあると感じた三代目園主は世界一のオリーブ大国スペインへと旅たちました。そこで巡り合ったのが「オリーブの原種に最も近い」といわれるアルベキーナ種です。険しい崖の上でもたくましい姿でたたずみ、まるで自然の生命力を見せつけるかのように枝を張りめぐらせているアルベキーナ種。食べてみて驚いたのは、そのたくましい木の見た目とは真逆の「やさしくて繊細な味わい」。『この感動、この美味しさを絶対に日本にも伝えたい!』との想いから、小豆島に約200本の苗木を持ち帰り、園地に植樹しました。アルベキーナ種とは果実が小さい「アルベキーナ種」は一般的なオリーブに比べ約5倍の果実を使用します。180gのオイルを搾るためには、約2,000粒のオリーブ果実を使用しなければなりません。小粒で収穫・搾油が大変なため、日本でほとんど栽培されていませんがその美味しさから、本場ヨーロッパでは高い評価を受けている品種です。果実の選別によっても異なります。私たちが小豆島で作り出すアルベキーナ種はとても繊細でやさしい味わいですが、とくに今年は「アルベキーナ種」という品種そのものがもつ特徴の一つ、「甘い香り」をより引き立たせるため、果実の熟度をしっかり見極めながら収穫を行いました。他では楽しめない「贅沢な甘い香り」は井上誠耕園ならではの特別なオリーブオイルです。口にするとバナナやマンゴー、桃などのまるでフルーツが混ぜ合わさったような甘い香りを感じます。優しく、やわらかで繊細な味わいをぜひお楽しみください。シンプルな食材と合わせて、お召し上がりください手収穫・手選果した私たち日本人ならではの細かな気配りが作り出した、一滴。素材をそっと支えるまるで日本の「出汁」のように料理に旨みを与えます。パンはもちろん、今が旬のカブや菜の花と合わせて。火を通さずに、生のままお召し上がりいただくと、甘い香りがお楽しみいただけます。井上誠耕園のオリーブ果実を100%使用し、搾油した「小豆島産アルベキーナ種」は国産100%の贅沢オイル。他の品種では味わえない、アルベキーナ種ならではの甘く繊細な香りと優しい味わいは、「今まで食べたことのない!」そんな美味しさがお楽しみいただけます。私たちの1年間をこのボトルに詰め込んでいます。今販売しておりません。製造日より1年カートに商品が入りました。