ホーレン草は、西と東に別れ、地球を半周して、日本で合流した。老老夫婦の暮らしは、面白いに決まっちょる。スマートフォン用の表示で見る老老夫婦の暮らしは、面白いに決まっちょる。暮らしのこと,花や庭木,感じたこと,雑文ブログ。2016-09-24ホーレン草は、西と東に別れ、地球を半周して、日本で合流した。朝の会話アクセス数が上がらないよ私「なかなか、ブログに訪れる人が少ないよ、アクセス数が上がらない。奥「ブログの更新を朝早くにやってるでしょう、夕食より後にしたら。中東のイラン、昔はペルシャと呼んでいた。ここが原産地といわれている。ペルシャからネパール、中国経由で日本へ、これが在来種の日本ホーレン草で、地球を東回りで旅してきた。ペルシャからヨーロッパに行きオランダで品種改良されて日本にやってきた。こっちのほうは西回りの旅で、日本で合流した。このことが原因になるかどうか、わからないが秋に種をまくと、都合のいいのが日本ホーレン草。春にまくと、都合がいいのが西洋ホーレン草だ。在来の日本ホーレン草は、切れ込みのある葉っぱでギザギザしている、根っこの部分が赤い、ここを食べると甘みがある。西洋種のホーレン草は、ダンディな外人さん、大きくて緑色が濃ゆくて丸い葉っぱ。生産者の人たちがぞっこん惚れ込んだ。あいかわらず外人に弱い。オーライとトライがあって、どちらもハンサム。現在は、日本と西洋の混合種のF1が多い。「なぜ」なぜって、テレビとおんなじ、ハーフは綺麗だろう、綺麗だと売れっ子になる、中身がイマイチでもね。おっと、ホーレン草のハーフはF1になって、中身が良くなった。育ちが良くて、形が美しくそろっている、味も良い。味は良いとしたが、最近は味の概念が変わってきた。食べ方が洋食になると、昔のホーレン草の、香りや味は生食になじまない。昔のホーレン草はうまかった、の声がなくなった。「年寄りになって、亡くなってしまった。「おっ、お前、サエてるな」タネマキの前に芽出しだ。一晩水につけておく、水道水だったらカルキ飛ばしをする。水道水に含まれる、微量の塩素などだよ。くんで一晩おいておくと、蒸発する。つぎに種を漬けて半日くらい置いておく。半日たって、あと水切りをして、クッキングペーパーにつつみ乾かさないようにして、暖かい、明るいところに置いておく。「おっ、お前は、なかなかだな」タネは好光性と嫌光性と二通りある。要するに光が当たると芽が出るやつ、暗いと芽が出るやつだよ。「キャー、じいじが芸術家だって、笑わせないで」いや、おれじゃない、久留米は青木繁だよ。晩年は、落ちぶれたけど、そのころに描いた、筑後川の風景なんかにいい絵があるよ。要するに1センチ間隔にピシッと、横一列に整列させたいんだ。小学生の並びは、ありゃ駄目だ、学校は先生が整列しきらん。日本体育大学のパフォーマンスで行進する、横に、斜めに、後ろに行って交差しても、ぶっっからない。あれくらいに決めたいね。違う、まず、間引きが簡単、はさみでチョッキン、チョッキン切るだけ。これが、ばらまきだと、大変細かい作業になって、疲れる。草取りも簡単、育ちもそろって、同じ形のものが収穫できる。「また、芸術家ぶって」まあ、話を聞いてくれ、これからがいいんだ。収穫をして、奥さんのところに持って行く「あなた、店に並んだものみたいにきれいですね、まさか買ってきたのでは」と驚く。そこで、私は、人差し指を立てて、ノン、ノン、ノンが出来る。「マー、キザったらしい」と、いうことで、あと後の仕事が楽になるよ。「苦あれば楽あり」か、ん、少し違う。「努力あれば楽あり」だ。生産者は、品質と生産量を追及する。ビニールハウスで工場化する。家庭菜園は味と美を求める。