作り方1.牛乳に片栗粉を溶いて混ぜておく。2.鶏肉はそぎ切りにし、塩・こしょう各少々をふる。にんじんは5mm厚さの半月に、たまねぎはくし形に切る。3.バターで2.を炒めて小麦粉をふり入れる。水2・1/2カップ、チキンスープの素、酒大さじ2、6つ割りにしたかぶを加え、ときどき混ぜながら5?8分煮る。4.1.を入れて混ぜ、みそとこしょうで味をつけ、ゆでたかぶの茎を入れてひと煮する。酒POINT鶏肉が白っぽくなったら小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。MEMOかぶをさといもに代えても。みその代わりにうす口しょうゆで味をつけてもおいしい。