店内で焙煎も行なっていて豆へのこだわりやひとつひとつ丁寧なコーヒーの抽出には毎回惚れぼれしてしまう。Coffee】をいただいた。メニューや豆の説明が丁寧でわかりやすくて勉強になる。私は文字を読むのが苦手だから家にコーヒーの本は一切無い。(雑誌はちょっとあるけど)バリスタさんからお話を聞いたほうが知識がしっかり頭に入るみたい。Blanca豆も購入。私がお店に行った時の豆のラインナップは5種類。今回は1番上に書いてあるColumbiaを購入。他の豆と比べてお高め。Excellenceとはその年に収穫されたコーヒーの中から最高品質(トップ・オブ・トップ)のものに与えられる名誉ある称号で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。全生産量の数%にも満たないほんのわずかなコーヒーだけがカップ・オブ・エクセレンスの称号を授与されます。etc...今回自宅では挽き方は中粗挽きで、お湯は90°Cくらいで抽出。朝飲みたくなるようなコーヒーで甘くてフルーティーなんだけどしっかりとした深み、キレがある。淹れてすぐ飲んだ時より少し経った時の方が酸味が落ち着いて甘さがより引き立つ。(少し経った時の方が私は好き)タクマさんは「デイリーにガブガブ飲める価格帯のコーヒーを提供しているけどたまにはこういう豆を入れるのもいいかな」とお話ししていた。808で取り扱ってるコーヒー豆はどの産地のものを選んでもタイプで福岡にお店があったら頻繁に通っているだろう。今年はたくさんお店にお邪魔出来るようにしたい。BEANS2019年自宅で淹れたコーヒー豆です。福岡のコーヒー店激戦区、薬院エリアにまたひとつコーヒー店がOPENしました。私が経験した「コーヒー」について話しています。(写真撮られるなら美容室行って綺麗にしておけば良かった。TSUBAME】COMMENTコメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。LIFE.タイトルとURLをコピーしました。