「事務所近くに、美味しいつけ麺屋さんを見つけました」と、スタッフからの情報。この日は、スタッフとともに出かけました。昼間はつけ麺のみの営業です。僕は、レギュラーのつけ麺に味玉とチャーシューをトッピングです。コショウを振り、麺だけを食べます。小麦の味が、じんわり広がってゆくのが分かります。続いて、スープにつけて食べると、また粉の味わいに変化が訪れ、旨さが楽しめます。チャーシューもボリューム感ありで、この脂分も旨みです。なんとも驚いたのは、レモンを絞ると、ぐっと麺の味わいが締り、これまでとはかなり異なる味なのです。この酸味は、かなりの仕事をしています。事務所の近くにあるので、ランチの定番入りです。東京・六本木・トンカツ東京は、トンカツの街です。関西は、ビフカツであります。六本木交差点近くの「イマカツ」というトンカツ店、新鮮でした。客の8割が女性であったというのに、驚きました。関西では信じられない光景です。小上がりでは、女性4人というテーブルもありました。僕たちは特選ロースかつ膳を注文しました。キャベツが運ばれてきます。焙煎胡麻ドレッシングをかけます。さあ、ロースかつの登場。女将さんが「豚が美味しいので、まず塩で召し上がってください」と。そのとおりに塩で食べる。豚肉の甘みと香りを感じます。この脂がスキッとしていい感じ。濃厚とんかつソースの2種、用意されています。違った味わいとなるのです。六本木のほぼど真ん中で、トンカツを味わいました。