芦毛と違ってほぼ全ての毛が白く、また、毛だけではなく地肌から白い。数自体非常に少なく、見た目から出てくれば必ずといっていいほど人気になる。乗馬センターという名前の会社で製造されることもあるらしい。鍋料理の場合「桜鍋」という。+府中市に本拠を構える企業。パチンコ・ボーリングのようなレジャー施設の経営や食品の製造販売を行なっており、子会社にモランボンという焼肉屋がある。桜肉を扱っているかどうかは不明。+上の企業が所有する競走馬の冠名。+[[予想屋>や行の競馬用語#dfcc4be7]]の仕事仲間。予想屋のところに「前のレースありがとう」とか言ってあらかじめ予想屋が用意しておいたご祝儀を持ってきたりする。他の客を釣るのが役目。