ビジネススキル」「マーケティング」「モテ・恋愛」その他仕事や生活に役立つ本の紹介と、気になる文房具等の話題も満載!最近はキンドル本のセール情報も充実させています。◆おはようございます、smoothデス。今日ご紹介するのは、先日の「スパルタ読書塾」で、土井英司さんイチオシだった一冊。実は以前、書店で見かけていたのですが、結構分厚いし、値段はちょっと高いし、そもそも飲食店はやらないし、で、スルーしておりました。◆今回は付箋を貼りすぎたので、ホントにメモ書き程度で(スンマセン)。◆土井さん曰く、「この本というより、著者をマークしたい」と言われていた意味が、読んでみてわかりました。私が言うのもなんですが、著者の鬼頭宏昌さんは、「理論と実践がかなり高いレベル」に達していらっしゃるのではないかと(汗)。◆まず実践については、アマゾンの商品説明によると22歳で父親の経営する株式会社まこと(後にキューズファクトリーズに社名変更)に入社。同年に開設した「旗篭家さくらみせ」を業界屈指の繁盛店に育て上げる。その後、同社の赤字転落を機に25歳で父親から経営を託され、31歳までの6年間で、総店舗数20店舗(全て直営店)、年商20億円の外食チェーン企業に同社を育て上げ、優良企業のうちに事業を売却し現在に至る。◆また、理論についても、「飲食店の経営者さん」という割には(失礼(汗))、かなりシャープに突っ込んでいるな、と思っていたら、本書内に「セミナーやコンサルタント代に7年間で3000万円超使った」との記載が(汗)。うーん、鮒谷周史さんや、若松敏弘さんみたいですね(笑)。◆私は基本的にMBAチックなビジネス書はあまり得意ではないのですが、本書は実例が豊富なこともあり、かなり没頭して読んでしまいました(厚いのでそれなりに時間かかりましたけど)。事例については、鬼頭さんが活躍されたチェーン店でのお話がほとんどなのですが、他業種であっても応用できる部分はかなりあります。「考え方」というか、問題に対するアプローチの仕方については、非常に勉強になりましたね。◆本書はリアル店舗を構える方はもちろんのこと、これから起業しようとされる方でも、決して読んで損の無い内容だと思われます。き続き、駒沢公園ネタ(笑)。駒沢公園店に行きました。バイキング形式というのは、私たち夫婦の場合元が取れないのがフツウなのですが、コチラのお店は、3歳以下は無料。前の記事│次の記事スポンサーリンクこの記事へのトラックバックURL●スパム防止のため、個別記事へのリンクのないトラックバックは受け付けておりません。●トラックバックは承認後反映されます。22:15この記事へのコメントsmoothさん、こんにちは!>開業したら「精神力」が勝敗を決めるなるほど、次の経営者の100%とあわせ、しっくりきますね。表現は違いますが、ランチェスターの竹田先生も、同じようなことを言ってます。わたしが、紹介した本は、シリーズ紹介しようと思いましたが、内容が内容だけにちょっとためらいます。思いっきりバックエンドのコンサルにつながってます(笑)。08:20こんにちは。飲食は、結構よい本がありますよね。日銭ビジネスの代表格なので、そういう勉強になるなと思います。3歳以下は無料ってお店ありますよね^^娘さんほんとかなり食べるんでしょうね。13:57smoothさん、こんにちは。これをちゃんとやらないと、バイト君が横領に走ってしまうという話を聞いたことがありました。17:25>「どのビジネスをするのか」を選んだ時点で、成功の80%が決まるこの時点で、だから住宅業界は意外に儲からないんだよねぇと頷いてしまいました。smoothさんおすすめだし、コレは要チェックです。17:55これはグっときますね〜。18:59こんばんは!うちは、飲食店との契約はNGにしているので、全くこの手の本には興味がありませんでした。(^^;でも、「異業種の常識」を取り入れた方がうまく行く例が多いので、ちょっと読んでみることにします。21:20年商20億円の外食チェーン企業に同社を育て上げってお若いのに大成功された方の本なんですね。22:33smoothさん、こんばんは!飲食店に限らず、起業を考えるうえでのマインド的な物も学べそうですね〜。01:19smoothさん、おはようございます。飲食業に関わらず商売の基本を学びたい方におすすめの本のようですね。07:37中小企業ならではの強みを活かしている企業は、ほんとに強いですね。バイキング〜お子様に優しいお店はいいですね。■開業したら「精神力」が勝敗を決めるこれはそうなんでしょうね。スキル重視の中、これはストレートなポイントですね。博このブログはリンクフリーですランキング。