手書きのメニューを置くことにした。̈(^-^;明日で、やり始めて1週間になりますが、これからオーダーを受けることが多く、やってよかったと思います。それに、掘り出し物を見つけた時や、メニュー開発などがやりやすくなります。今日作ってみた!もちろん最高級のジャガイモでもないし、あんな細かい裏ごし器など無い。美味しかった、ジャガイモの味がすごくして、シンプルな味。昨日に続いての新メニューいよいよ人気の白子が登場です。真鱈(まだら)の白子です。出始めなので、白子はあまり白くなく、ちょっと赤身があります。この時期、白ければ白いほど高価になります。・白子の香り天ぷら天ぷらの衣に大葉をまぜ、カレー塩で頂きます。白子天は、兎とかめのメニューの中でも、トップクラスの人気メニューになります。夜は寒くなってきました。復活させることにしました!それに、お客様からの声もあったんです。明日また2時間くらいで炊き上げようと思います。今月のランチコース今月も半分過ぎましたが、ランチコースの紹介です。今週は、あったかいみたいですよ。4名様より、ご予約お待ちしております。定休日の営業、人数など、ご相談ください。ご予約お待ちしております。(0)2016年10月16日おめでとうございます仕入れをして、店に入ったのは、2時前、そういえば、有線でラジオも聞けるはず、と、音量大き目で、CSファイナル第4戦を聞きながら仕込みをしていた。有線をつけると、まだ1回裏というのに、もうすでに5-0、え?やるじゃん!もう勝ったかのように聞いていた、が2回には、雰囲気が変わる。最後までドキドキでした。営業的には厳しいと言わざるをえない。注文はかなり減っているらしい。いうことは、全体的に暇になっているということ。日本シリーズの日程を調べてみた。10月22日(土)から始まる。兎とかめにとって、もっとも重要である土曜日が、クライマックスシリーズも含めて、3週にわたり、暇になる可能性があるということ。祝日なので営業いたします。・かぼちゃのガトーショコラかぼちゃとホワイトチョコで、ガトーショコラを作りました。両方とも、今月限定のデザートになります。近頃は余り食べなくなりました。スーパーで、ちょっと熟れすぎた富有柿が売っていたので、シャーベットにしよう、と買った。熟れすぎたものが一番美味しい。柿には、たった一個で、1日に必要なのビタミンCが含まれているという。ローカロリーでヘルシー。取りすぎた塩分を排出してくれるカリウムを豊富に含んでくれるらしい、なかなか素晴らしいフルーツなのだ。・季節のシャーベット2種盛り柿と無花果です。