最新号トップトレンドメロンパンの正体とは?ビスケット生地があればいいというものではないらしいメロンパンの正体とは?ビスケット生地があればいいというものではないらしい2016.11.01この記事をシェア「メロンパンが食べたい!」。思ったとき、頭に浮かぶのはどんなメロンパンですか?もちろん、具体的なイメージは浮かんでいるはずです。食感、香り、味...。手近なお店に足を運んでも、イメージどおりのメロンパンにはありつけないかもしれません。メロンパンはあまりに多種多様だからです。メロンパンマニアであるHARIKENさんは、その種類の豊富さこそ、メロンパンの魅力の源なのだといいます。メロンパンについて熱く語るHARIKENさんそもそも、メロンパンと呼べるものはどんなもの?「なにをもって『メロンパン』というのかを考えてみると、パン屋さんが『メロンパン』という名前で売ってるから、としかいえないんですよ(笑)。あんパン、クリームパンといえば、どこで買ってもそんなに違いはありませんよね。素材の質や調味に違いはあっても、あんとパン、クリームとパンという組み合わせは変わらない。あんが入っていないあんパンは考えられないけど、メロンが入っていないメロンパンは普通ですし、一方でメロンが入ってるメロンパンもあります。メロンパンの場合、表面にメロンの皮のような模様が入っているものが多いことと、ビスケット生地とパンの組み合わせに共通点が見られるくらいで、実際はそれすら怪しいものですよ」ビスケット生地があればいい、というものでもないらしい...つまり、メロンパンは容易に定義しえないパンであって、それゆえにたくさんの種類があると?「そもそもパンかどうかもわからないですよ(笑)。スイーツとしいて分類されるべきものもあります。自称”メロンパンハンター”としては、町のパン屋さんなり製パン業者さん(または、製パンメーカー)が、『メロンパン』という名前でどういうものをつくってくるか、どう攻めてくるかに関心があるんですね。『おお、こう来るか!』という驚きこそ、メロンパンのディープな魅力です。メロンパンは味を競ってるだけではないんですね」では具体的に、世の中にはどんな種類のメロンパンがあるのでしょうか。HARIKENさん独自の見解によると、それぞれの特徴から、以下の3種に分かれるそう。メロンパンは、大きく3つに分類される!果汁系...フルーツの香りがするもの(緑色のものはほぼメロンそのものの香り)バター系...バターの香りがするもの(表面がクッキーのようにカリカリしているものに多い)洋菓子系...ケーキのようなほのかに甘い香りがするもの(見た目には、バター系と区別がつかないものもある。「手に入りやすい代表例では、ファミリーマートの『もちっと北海道メロンパン』(上写真)、木村屋總本店の『こだわりメロンパン』があります。果汁系の定義が、〈メロンの香り〉ではなく〈フルーツの香り〉といっているかというと、ときには〈レモン風味のメロンパン〉なるものも存在するからです(笑)。果汁系では、新宿高野の『クリーミーメロン』がとても有名ですね。静岡産のマスクメロンを使っています。「パスコの『サクふわっメロンパン』(上写真)はスーパーなどで比較的手に入りやすい例でしょう。ノルマンディー産(!)発酵バターを使用しているとのことで、袋を開けた瞬間から濃厚なバターの香りが広がります。ありますが、デンマーク・ベーカリーの『しあわせのメロンパン』(上写真)を例として挙げておきます。自宅のある練馬区で店舗展開しているパン屋さんなのですが(笑)。表面のハート型の模様も、洋菓子(お菓子)っぽくてかわいいですよね。+洋菓子系”など、さまざまな交配種の存在が考えられます。この分類を手がかりに、自分なりのメロンパン・マトリクスをつくってみるのも一興かもしれません。メロンパンの世界がより立体的に立ち上がってくることでしょう。物や日用品など、ありとあらゆるものをポップなキャラクターにするのが得意なキャラクターデザイナー。Tシャツデザイン、カプセルトイの商品企画も手がける。食玩からアメリカントイまで収集する駄玩具愛好家でもある。