地味な存在ですが、これが割とおいしい「シナモンカレンズ」です。私が考え出した10年前のシナモンカレンズとは、ずいぶん変わりました。5年前までは私が現役でデニッシュを作っていたのですが。現在は、木金土日が清家さん、月が川野さんが担当。以前は二つの葉っぱや四つの葉っぱのシナモンカレンズもありました。感を出すために、薄く成形。袋に入れやすくするために、変形の三つ葉。焼きあがって数時間のころは、本当に食感が違いますね。明けましておめでとうございます。息長く続くための一年に!おいしいと笑顔が増える一年に!若くはないマスターとママだからこそ、経験と知恵で勝負の年に!慌ただしい年の瀬。おはぎを作ってみました。周りからは、「忙中になにやってんの」と非難されそう。