(ダンチュウ)JavaScriptの設定を有効にしてご利用ください。無効の場合、当サイトを正常にご利用いただけない場合があります。明日、どこに食べに行こう?いま、中華料理が面白くなっています。町中華が人気となり、繊細な味わいを表現する気鋭の料理人が登場し、あるいは中国の本物の郷土料理を出すマニアックな店が登場するなど、多彩な味が楽しめるようになっています。中でも注目の3軒を紹介する企画、2軒目は、かつて味わったことがない中国大陸の辺境料理を“体験”できる個性店です。鴨肉のレモン炒め”3,024円。酢漬けレモンの複雑な旨味がたまらない。ポロ”1,296円は、筋ごと煮込んだ羊肉を、にんじんやレーズンとともに炊き込んだご飯。蓮の葉で包み蒸してから供する。ヨーグルトをかけると抜群!クミンや唐辛子を散らしても。発酵トマトの土鍋煮込み”3,024円はマイルドなトムヤムクンのよう。非日常の空間で、初めての料理を口にするとき――。私にとって、未知の味との出会いは、ちょっとした冒険である。こんな料理が生まれたのか。そこにどんな物語が宿っているのかと好奇心がふつふつとわき起こってくる。代々木上原にオープンして1年余りの「マツシマ」もまた、そんなロマンを私に与えてくれる店である。メニューが痛快なのだ。見慣れぬ奇妙な料理名に腰が引けてしまうかもしれない。