その牡蠣を豆乳で煮てみました。温かいスープで体がポカポカしてきます。湯葉と牡蠣のあんかけそば丼に茹で上がった蕎麦を入れて、あんをたっぷりとかけて最後に、カイワレ大根と刻みねぎをトッピングして完成です。ほうれん草も加えて炒め�のホワイトソースと混ぜる。一年を通じて安定供給されている、菌床栽培のキノコや牛蒡を合わせてみました。クセのある食材も、味噌の力で、大変美味しく仕上がりました。牡蠣のオリーブオイル漬け牡蠣のオイル漬け、仕込みました。本当に簡単で美味しいおつまみ。オイルごとパスタにも。牡蠣雑炊(かきぞうすい)段は鍋物をした後に雑炊を作りますが、牡蠣は、雑炊としてメインに作ると美味しいです。本場、香港の牡蠣雑炊の味わいを家庭でもどうぞ。和風ブイヤベース白身魚、ハマグリ、カブ、生シイタケを加えそれぞれに火が通るまで煮ます。最後にカキとバターを加えてサッと煮、アサツキの小口切りを散らします。牡蠣ときのこの和風パスタ醤油の香ばしさをパスタに付け味を付けていきましょう。味が決まったらお皿に盛り付けて仕上げに万能ネギを振りかけたら出来上がり。牡蠣のオイル漬けんもぅ、美味しくて大好き!自画自賛。ワインにもお酒にもビールにも合うので、我が家の定番です。一味違う料理になってるよ〜。貝の出汁って脅威よね。牡蠣のオイル漬け季節には必ず作る一品がこの牡蠣のオイル漬け。濃厚な旨み、2・3粒つまんだだけで大満足の晩酌になること間違いなしです。かきのスパゲッティーニ今日も松本一本葱を使いました。葱の甘味とかきのぷりっとした食感を塩味でシンプルにいただきました。牡蠣と玉子のあんかけタマゴをボウルに溶き、酒・塩を入れ混ぜ、3〜4センチにカットしたネギを入れ混ぜる。フライパンにサラダ油を入れ、牡蠣を炒める。麺つゆで煮て白髪ネギをはなして。トドメに水とき片栗粉で、トロみをつけて出来上がり。海のミルクと例えられます。日本で頂いた岩牡蠣、パリでも試しましたが、この牡蠣に及ぶものはありません。牡蠣とほうれん草のグラタンチーズをたっぷり乗せたトマトソースのグラタンです。牡蠣の旨みがにじみ出たトマトソースは、抜群のおいしさでした。牡蠣と白菜のグラタン白菜のシャキシャキ感がおいしいグラタンです。コショウ、タイムで味付けスープを加えて、一煮立ちしたら出来上がり。器に盛り付けて、スナップエンドウを散らしました。牡蠣のベーコン巻き牡蠣の旨味を吸ったほうれん草が、これまた絶品です!サラダ油をオリーブ油、お酒を白ワインに変えれば、ちょっとおフランス的な感じ(?)に。牡蠣と切り昆布の土鍋ごはん牡蠣と切りこんぶの香り・旨みで最高の土鍋ご飯でしたっ。カキフェボウルに牡蠣、春菊、きゅうりを加えてチョジャンを適量混ぜ合わせたら出来上がりです。アサリをワインで蒸して返し汁を取るところを、牡蠣でやるわけです。オイスタースパゲティにしたら、最高のお味でした。自家製燻製がない場合は、スーパーで売っている缶詰の燻製で十分です。カキのカマンベールソースチーズを牛乳で溶かしただけの簡単ソースです。コクがあってシャルドネにぴったりです。揺すって乳化させつつ塩と胡椒を振る。茹で上がったパスタ混ぜ絡めてパセリ振って完成。