99作り方:1.豚肉はたっぷりの水に入れて昆布と一緒に火にかけ、1時間ほどゆでる(水からじっくりと茹でましょう)2.茹で上がった豚肉は食べやすい大きさに切る。ショウガ(スライス)を入れて中火で30分くらい煮込み、砂糖を加えさらに20分くらい煮込む。4.醤油の半量を加えて、5分程度強火で煮込んだ後、弱火で1時間くらいじっくりと煮込む。煮込みながら残りの醤油を少しずつ加えましょう。5.肉が軟らかくなったのを確認してから、強火にして照りが出てくればOK!焦がさないように注意してね。煮汁がなくなってきたら、だしを加えましょう!焦がしたら終わりです。さん(2009/11/27)昆布の旨みと、鰹だしが絶妙です。家に泡盛があったので、日本酒のかわりに使いました。煮込みたかったので、鰹だしは多目につかいました。ジューシーでとてもおいしかったです。家族にもとっても好評で、また作って欲しいと言われました。年末に大量に作って、お正月のおもてなし料理の一品に加えたいです。(豚の角煮:沖縄風)の作り方・レシピの感想とアドバイス作ってみました。さん(2006/6/23)やっぱりそうですかぁ...。(豚の角煮:沖縄風)の作り方・レシピの感想とアドバイスレンジで再加熱すると固くなること多いですねぇせっかく柔らかくできているのに。さん(2006/6/22)ラフテー作りました!おいしかったです★余ったのを冷蔵庫に入れておいて、後で食べようと思ってたんですが、レンジにかけたら固くなってしまいました。時間を短くしても固くなってしまいます。(豚の角煮:沖縄風)の作り方・レシピの感想とアドバイス茹で汁でジューシー(沖縄炊き込みご飯)が作れるそうです。さん(2004/7/25)今回初めて角煮を作ったのですが、家族みんなに好評でした!脂身の苦手な私もおいしく頂けましたよ。父はまた作って欲しいと言っていました(笑)。いつもおいしいレシピをありがとうございます。(豚の角煮:沖縄風)の作り方・レシピの感想とアドバイス違うよ。余分な脂やアクを吸着してくれるんだよ。このレシピには、あと4件のコメントがあります。読むだけでも参考になりますからチェックしましょうね。過去のアドバイス・質問・コメントをチェックする♪(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→FAQ)質問&感想は、ユーザ登録が必要です。