TOP>>サクランボレシピ>>さくらんぼジャムサクランボレシピさくらんぼジャム保存料をいれないジャムですので、要冷蔵。目安として最低でも1ヶ月以内には食べきってください。【手順】さくらんぼを洗い、じく・種を取り除いておきます。鍋に砂糖(半量:500g)とさくらんぼを入れ、そのまま1時間ほど放置。(※そのまま煮詰めると焦げてしまうので注意!)さくらんぼから水分が出てきたら、いよいよ鍋を火にかけます。煮えてきたら、少しずつ残りの砂糖を加えて煮詰めていきます。煮詰めていくと、さくらんぼのアクが出てくるので、アクをこまめにに取り除いてください。煮詰まったら出来上がりです。※目安としては、水を入れたコップに、出来上がったジャムを少量落としてみて、コップの半分あたりまで、溶けずに(散らばらないで)沈んでいくくらいが◎。使ったサクランボが砂糖錦など甘味の強い品種だったら、仕上げにお好みでレモン汁を適宜混ぜて味を調えましょう。※ナポレオンなど、酸味のある品種はレモン汁は必要無いでしょう。Reserved.--[PR]。