トリガイ(鳥貝)【かぎけんWEB】トリガイ(鳥貝)【かぎけんWEB】トリガイとはマルスダレガイ目ザルガイ科トリガイ属の二枚貝です。マルスダレガイ目ザルガイ科トリガイ属の二枚貝です。茶色い膨らみのある貝で表面に多数の筋があり剛毛が生えています。食用と成る部分は紫色をしています。内臓や吹管を除いた足部を開いて湯掻いたものは高級寿司ネタや刺身、ワケギとの酢味噌合え、塩茹で、佃煮などにして食べます。あり形が似ていますが、食用となる足はトリ貝が紫色なのに対し、エゾイシカゲガイは薄黄色をしています。トリ貝ナマは少し生臭かった。活きトリ貝(左は生、右は軽く湯掻いたもの)、車海老、ハモンセラーノ、ゴルゴンゾーラ2014年4月19日トリガイ(鳥貝)。