引用元:https://fromage-sen.com/みなさん、こんにちは。記事で紹介をしていきます。千sen」をひとりで運営しており、ミニマムな規模の経営者。JAPANナチュラルチーズコンテスト』で、最高となる農林水産大臣賞を受賞。千の柴田千代は「自分がカテゴリーを作っちゃおうと思ったんです」と語る。魅惑のチーズ作りは千葉の古民家でひとり黙々と...「チーズを日本の文化に」大志を抱く彼女が目指すものと未来!引用元:https://www.tbs.co.jp/tv/20190804_2FF1.html柴田さんがどんなチーズを作っているのか、とても興味深いですね。詳しく書いていきます。北海道のチーズ工房で2年半修行その後、技術をもっと向上したくフランスで修業お金を貯めて自分の目指すチーズ作りをしたいとの思いを持ち、ある微生物の研究所で、派遣社員として土壌細菌の研究・遺伝子解の仕事をしながら、ついに2014年12月「チーズ工房【千】sen」を大多喜に開店。紆余曲折を経ながらも、瞬く間に千を飛躍させました。圧倒的なバイタリティと接する人たちを楽しませる人間力が、人を引き付けます。明るく、情熱的で、話し好きだそうで、その人柄にも働き方にも魅力を感じる方です。引用元:https://www.facebook.com/fromage.sen/photos/a.1544861882416474/2000732736829384/?type=3&theater柴田千代さんのチーズは、数々の受賞をしています。受賞となり話題になりました。何とも華々しい経歴ですね。この若さで、しかも一人でここまでやり遂げてしまうなんて、すごい!!!会ってパワーをもらいたい!と思わせる人物です。引用元:https://www.facebook.com/pg/fromage.sen/photos/?ref=page_internal小学校5年生の時、エアフランス航空の整備士だった父に連れられ初渡仏した際に、チーズのおいしさに感激。高校生の時、添加物に関する本を読んで「このままでは、日本の食事がめちゃくちゃになる、なんとか豊かな食事を取り戻したい。」と思ったことが始まりで添加物のない保存食で、いったい何が体に良い食べ物かを考えた末、たどりつたのがチーズでした。「昔から食べられているものなら、今後も食べ続けても害はないと考えました。発酵食品は保存も利く。技術が進めばさらなる長期保存も可能になるかもしれない。単体で栄養価が高いものがいい。みんなが笑顔になれるものーー。やって自分なりの分析を重ねた結果、1位がチーズだったんです。やったぁ、大好き!と思って(笑)。食と健康に関心が高かったようです。私が学生時代の頃は、学校帰りにファーストフードを食べながら、おしゃべりして。大人になって食の大切さを真剣に考えるようになりました。これを読んで、私も今まで以上にチーズの素晴らしさに注目しました。毎日のチーズの仕込みと手入れは欠かさないし、チーズ工房【千】senの雑務もすべてひとりで行なっているので、大変だと思います。手間暇を惜しまず、チーズ作りに励んでいるということですね。柴田さんのすごいところは、チーズ作りに対する情熱に留まることはなく、チーズ作りを通して、未来の子供たちへ「食」の大切さを教えていきたい。考え実践している行動力と視野の広さです。幸せな子ども教育やチーズ作りを誇る国から学ぶのだそうです。一つ、毎年5月に古民家で、50人の子どもたちにモッツァレラの作りかたのワークショップを開いています。その思いはこのように語られています。「牛や微生物の命によって食物ができている。引用元:https://www.asahi.com/and_w/20190702/631666/柴田さんの情熱的で実直な人柄が伝わってきます。柴田千代さんの年収は?引用元:https://fromage-sen.com/”月に1日だけ営業”という独自のスタイルで働いている柴田さんの年収はどれくらいなんでしょうか?1日だけの営業で500個のチーズがつくれるそうです。オンライン商品の平均価格帯を調べてみると大体、チーズ1個あたり1250円くらいでした。1250円×500個=625000年間にすると、625000×12=7500000売り上げは750万円です。半分残るか残らないかな。いった予想になります。それと、飲食店に出したり、イベントを開催されているので、その収入も合わせると勝手に400~600万円くらいかな。・食べられるお店に行くこの4つの方法になります。イベント情報や食べられるお店はホームページにて確認できます。大多喜町馬場内178電話:0470-62-6345営業日:第1日曜日のみ営業時間:11時~17時オンライン購入ページ数量限定のオンラインの購入ページです。オンライン購入ページ:https://fromagesen.base.shop/情報元:https://fromagesen.base.shop/毎月月末の日曜日19時から予約開始されます。OUT」になってしまいます。柴田さん一人で運営しており、人気がある為、なかなか手に入らないのも仕方がないですね。千」のフェイスブックで予約案内も見れる引用元:https://www.facebook.com/fromage.sen/photos/a.1538247389744590/1538247396411256/?type=1&theaterフェイスブックで、イベントの情報や様子なども見ることができます。ビアガーデンや子供向けのイベントも開催されているようなので、チェックしてみてはいかがでしょうか?昔話に出てきそうな世界観がありますね。暑さも吹っ飛びそうです!ナイフを入れるとモッツアレラチーズがとろ~ッと出てきて、食べてみたい!と思う映像です。実際に作ってるとこをを見れて、食べられるイベントなんて最高です。こんな風に、予約案内もあります。詳しい情報も掲載されているので、参考になります。ちよ)さんについての紹介でした。仕事に対する想いやこだわり、エネルギーがとても素晴らしいですね!働き方や、生き様もステキな方だと思います。今後の活躍もとても楽しみですね!では、今回は以上になります。