(プチ・マルシェ)1万円(税別)以上購入で送料無料!ホームガイドよくある質問お問い合わせ会員登録ログインカート買い物かごカートに商品がありません。Adovocate」91点、特出したお値打ち白・ロゼ20選として掲載。魚介料理(白身)肉料理(白身)イタリアン2640037※画像はイメージの為、実際の商品と異なる場合がございます。:書き込み入力された顧客評価がありません。高い標高から造られるエレガント&ピュアなシチリアワインマッソとは畑に多く見られる長い年月を掛けて出来た砂の塊による大きな石の事。洋梨など完熟果実とミント、ユーカリの上品な香りの印象とは裏腹に柑橘系の鋭角な酸味とミネラル感による締まった味わいがあり複雑で長い余韻を持ちます。標高700メートル、樹齢55年。ロバート・パーカー「ワイン・アドヴォケイト」226号にて91点、特出したお値打ち白・ロゼ20選として掲載されています。Montoni歴史シチリア島の首都、パレルモ市から約100キロ内陸に位置する古き良きシチリアの原風景が色濃く残るカンマラ−タの土地で1469年よりワインを手掛けるシチリアでも最も古い歴史をもつワイナリーのひとつ。Historia」の中でカンマラータのワインについて「色濃くて香りと味に優れたとても力強い赤ワインで長期保存に向いている」と述べており、現在でもバチカン宮殿へワインを納めています。この土地を1800年より所有するシレーニ家は長年ぶどう栽培農家としてタスカ・ダルメリータ(ロッソ・デル・コンテがまだ地場品種のみで造られていた当時はモントーニのネロ・ダーヴォラとペリコーネによる)などの大手ワイナリーへブドウ供給を主としていましたが、1990年代より徐々に元詰めを増やしています。現当主であるファビオ・シレーシ氏の祖父が購入してから3代に渡りこの土地に昔から植わるブドウ品種、とりわけネロ・ダーヴォラ、ペリコーネ、カタラットが持つユニークで純粋な遺伝子を大切に守っています。周辺から完全に隔離され、外部の影響から遮断された自然環境の中、植え替えをする際には畑の中から最良の樹を選び、昔から受け継がれてきた手作業による継ぎ木作業とプロヴィナージュを行う事で、そのDNAを400年以上変える事なく増殖させています。ジャコモ・タキスとの縁フェウド・モントーニによるネロ・ダーヴォラの他とは違う個性に注目したのが、かのジャコモ・タキス氏。彼は幾度もワイナリーを視察し、そして手紙にてしたためます。「貴方のとても興味深いワインに賛辞を送ります。それは何度も伝えていますが、とても特徴のあるネロ・ダーヴォラの事です。優れた著名な赤ワインが持つ品性を備えており、シチリアでは比較的容易に探せる骨格がしっかりとした力強さだけでなく、むしろ豊かなエレガンスと品格が存分にある事により他のネロ・ダーヴォラとは一線を画しており、他所では真似が出来ないシチリア産の高品質ワインであります。私の”直感”ではおそらくピノ・ネロの親戚ではないかと考えており、様々な理由からも最も重要なワインよりも価値があると考えます。標高500-700メートルのあいだの山の東向き斜面に合計80ヘクタールの畑を所有しており、土壌は主に砂質と粘土による。太古は海底であった事から貝などの化石が沢山あり、標高差により土壌構成が大きく異なります。絶え間なく吹き降ろす強い風と乾燥した気候、そして周辺から完全に隔離され汚染とは無縁な自然環境によりビオロジック栽培を容易としているのです(2013年より認証取得)。年間約350日の日照がありながらも寒暖差が大きい事からフレッシュな酸味が自然と残り、pHの値はフランスワイン並みに低く酸度が高い事が大きな特徴。畑では様々な野生ハーブが自生しており、不要な雑草のみを引き抜き、土壌を活性化させる為に土を耕し、周辺に植えている空豆、エンドウ豆、カラスノエンドウ、セイヨウカズラを春に地中へ埋めています。こだわりブドウ品種の個性とテロワールを表現する事を第一に、醸造は栽培の鏡であるという考えから極力余分な手を加えない事を信条としている。100%手摘みにより行われ、1時間以内に圧搾され、発酵は野生酵母によります。白は樽を用いずコンクリートタンク醸造でマロラクティック発酵は行いません。赤ワインはフレンチオークにより樽熟成され、新樽の使用は最大15%までに留めています。通常当日~3営業日後に発送します。※在庫状況により、お届けが遅れる場合がございます。その場合、メールにて納期をご連絡いたします。◎夏季(6月〜9月※前後差あり)のご注文は、基本的にはクール便での配送となります。代引き、コンビニ払いがご利用いただけます。◎お買い上げ1万円(税別)以上で送料無料となります。欠品・返品について在庫管理には十分注意をしておりますが、店頭他でのご注文が集中した場合や、在庫の少ない商品は先着順での商品確保となり、タイミングによってはご注文後に欠品となる可能性がございます。いの場合、まずはご連絡ください。お客様へギフトサービスお酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。