グリーンペッパーを土産にしたくて土産屋で探したけど見当たらない。歩き回って地元のスーパーマーケットでようやく見つけました。冷蔵ケースに入ってる生鮮食品です。残念ながら今回はタイに戻ってから帰国するので持って帰れない。生じゃないけどグリーンペッパーの水煮を見つけてそれを持ち帰り。見た目は海ぶどうのようです。その他この商品を含むブログを見るで、胡椒に興味が出てきたので調べました。カンボジアのカンポット地方の胡椒は、フランス植民地時代には「世界で一番美味しい胡椒」と言われてたけど、1970年代の度重なる内戦で農園が破滅し、その後ほとんど作られていませんでしたが、近年になって再び復活。カンポット地方は豊かな土壌と長い乾季が胡椒の栽培に向いていて、スパイシーでありながら風味豊かな胡椒の実が育つらしい。日本で販売されてるのは白胡椒か黒胡椒ですが、カンボジアでは、黒・赤・白の三色の乾燥させた胡椒と緑の生胡椒があります。色は違いますが、これらはすべて同じ胡椒の木からとれた同じ種類の胡椒の実、収穫の時期やひと手間の違いでこのような色の違いが生まれます。食品&飲料この商品を含むブログを見る胡椒の果実は初め緑色でこれが生のグリーンペッパー。これが完熟すると赤くなる。赤味がかる前に収穫して、そのまま乾燥させたのが黒胡椒。白胡椒は黒胡椒の表皮を取り除いて種だけにしたもの。完全に熟してから収穫して乾燥させたものが赤胡椒です。黒胡椒よりも味がマイルドになるらしい。"完熟胡椒"などとも呼ばれ、取れ高も少ないので珍重されます。味の特徴としては、黒胡椒は若々しいフレッシュな香りと辛さ、白胡椒は香りや辛みが強い表皮がないためマイルドに、赤胡椒は熟成した果実ならではの豊潤なうまみです。赤胡椒は日本ではほとんど見かけることのない大変珍しく貴重な胡椒なので買って帰りました。持って帰っても大袋なので一人では消化しきれない。小分けしてメルカリで販売することにしました。週間)人生100年時代と言われてる中、半分をようやく超えた52歳でアーリーリタイアして人生放浪中です。読者になる@jimnyJA11をフォローはてなブログをはじめよう!reo-zさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。