エントランスを入ると、心地よい風が出迎えてくれた。路地)」など、昔ながらの懐かしい風景も残るやちむん(焼き物)のまち、壺屋。日本一の車えび自然豊かな水源からの栄養豊富な水と澄んだ海水が育むくるま海老。宜野座養殖場の車えびは日本一との呼び声も高い。名水は、名酒をつくる。漢那ダムでも有名な宜野座村は自然豊かな本島有数の水どころ。これで美味しいお酒ができないわけがない。大城さんのやわらかなベビーリーフベビーリーフとは、発芽後20~40日の若葉のこと。伊覇さんのさわやかなトマト見た目よりもずっしり重い、伊覇さんのトマト。さわやかな酸味とほのかな甘味が特徴で、なかなかの美味。遠浅で栄養分も豊富な宜野座の海は、もずくの養殖に最適な環境。父と二人三脚でもずくの生産に取り組む若き漁業者を取材した。沖縄を代表するトロピカルフルーツといえば、マンゴー。山城さんのかがやくパイン沖縄本島でパイナップルの産地といえば東村が有名。有機野菜に新鮮な魚介類。クルマ海老にとってもおいしい豚肉や健康な鶏から採れた卵。知名さんのつくる幸せなジャム「幸せの」ではなく「幸せな」ジャム。時には百回以上も行うという試作は、すべて素材の味を活かすため。沖縄のとあるビーチで「マリンリゾート」の概念も静かに始まった。特集ANAクラウンプラザホテル沖縄ハーバービューおかげさまで40周年。妻鹿さんのやさしさ香るイチゴ温帯原産のイチゴは、通常は気温の低下と、日長が短くなることで花が咲きます。