2ホームベーカリーで作るパン生地や捏ねないパン生地...ベースの生地を応用させながらシンプルでも飽きないパンを作っています。リュステックの生地は、水分が多いので通常のパン生地のように一生懸命こねません。系高加水のしっとり系パンのファンとして、リュスティックやチャバタは大好きです。パン」の魅力にハマってしまいました。捏ねないパン長女と共に塩と小麦粉の滋味深いパンの味わいがクセになっています。捏ねないパン少ないイーストと塩、たっぷりの水と共に長時間低温発酵で熟成した、素朴でみずみずしい...滋味深いパンです。捏ねないパン「捏ねないストウブパン」の美味しさが忘れられず...ちょくちょく作っています。2スポンサーリンク新着記事ホイップバターと丸の内バターロールはまん丸が良いフレッシュりんごジャムとかち野酵母の予備発酵に萌えるふっくらレーズンが入ったプチパンが食べたい。スポンサーリンク便利なツール元レシピのスキムミルクを牛乳に、牛乳をスキムミルクに、水を牛乳に換算、任意の牛乳の場合の水の量を算出する計算フォームです。元レシピの仕込み水量から追加する副材料分の水分量を引いて、実際の仕込み水の量を算出するフォームです。