食からはじまる、笑顔のある暮らし。方をひと工夫するだけでおいしさが格別!菜の花の絶品レシピ独特のほろ苦さと香りで春の食材として人気の菜の花は、豊富に含む緑黄色野菜。今回は、おいしく食べるための茹で方と、簡単レシピをご紹介します。これを抑えればいつものご飯がもっとおいしくなりますよ。参考にしてみてくださいね。カゴメが運営する野菜専門メディア「VEGEDAY」の提供でお送りします。毎日の生活を、野菜でたのしく。VEGEDAYwww.kagome.co.jpVEGEDAYは、カゴメが運営する、野菜をもっと楽しんでもらえるように、もっと好きになってもらえるように、皆さんがずっと健康でいられるように、お役に立てる情報を提供するメディアです。菜の花は葉がやわらかいのに対して、茎が硬いので、茹で方にはひと工夫が必要です。菜の花を、茎の部分と葉の部分に切り分ける。熱湯に塩を入れ、切り分けた茎から入れる。茎が少しやわらかくなったタイミングで、葉を入れる。3を30秒ほどでザルにあげ、冷水をはったボウルに入れる。4の水気を絞ったら、茹であがり。菜の花の簡単レシピ茹でた菜の花の風味を楽しむことができる、2つのレシピをご紹介します。菜の花の豆乳ドレッシングマヨネーズのような、まろやかなドレッシングがよく合う。菜の花を茹でたら冷水に取って冷まし、よく水気を切っておく。豆乳に塩、こしょう、マスタード、醤油を加える。レモン汁、酢、オリーブオイルを合わせたものを、2に「少量加え(※)、とろみが出るまで素早くしっかりと混ぜる」を繰り返し、最終的に全体がマヨネーズ状になるまで混ぜる。一度に大量に加えると分離してしまうため、1回につき3~4滴ずつ、様子を見ながら加えるようにする(VEGEDAY調べ)。菜の花の白あえ菜の花のほろ苦さと白味噌が絶妙にマッチ。菜の花を茹でて冷水に取り、よく絞って長さ2cmに切る。豆腐を沸騰した湯に入れてひと煮立ちさせ、水気をよく切る。炒った白ごまをすり鉢ですり、Aを混ぜる。1~3を混ぜ合わせて完成。最後にあえ物、吸い物、サラダなど、さまざまな料理に菜の花を使ってみてください。提供元:毎日の生活を、野菜でたのしく。VEGEDAYwww.kagome.co.jpVEGEDAYは、カゴメが運営する、野菜をもっと楽しんでもらえるように、もっと好きになってもらえるように、皆さんがずっと健康でいられるように、お役に立てる情報を提供するメディアです。CONTENTSラクしたい。両方の願いを叶えてくれる魔法の食材、それが缶詰。今回は缶詰を使って手軽に作れるレシピを集めました!まだまだ寒さの厳しい2月。こんな時期は鍋が恋しくなりますね。連載ランキングRANKING1カリふわ食感。お麩唐揚げ2たまにはいいよね!自分にご褒美「魅惑の痛風丼」3選3【作り置き】お弁当にぴったり♪ナポリタンきんぴら4もちふわヘルシー。お豆腐パンケーキ5管理栄養士が教える。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。