STYLECONTACTMenuFOOD恵比寿の隠れ家名店。鉄板焼『いちか』で記念日ディナー2019-06-25恵比寿には沢山の飲食店があります。住んでいると、友人からはおしゃれなお店ばっかり行けていいな...とか言われますが、基本自炊派でお家でゆっくり食事も大好きです。庶民的なお店が好きなので、高級なお店はとっておきの時に利用させて頂く楽しみにしています。今回は少し早めの2つのお祝いの為、旦那さんが『いちか』に連れていってくれました。前回と同じ招待日和から事前に予約を取らせて頂きました。お店は大通りから路地を少し入ったところ。夜でしたので、少し暗い道を進むとお店の看板がありました。お席はカウンターの奥でした。中央はシェフが1人で調理してくれます。他のお客さんが出て来たので、奥にもお席はあるようですが、個室のようでさすが高級店。わたしたちの案内して頂いた、入り口付近のカウンターは4組(8名)しか座れない限られたお席数でした。シェフがコースのメニューを出してくれました。どちらも美味しそうな食材ばかり...楽しみです。アレルギー等聞かれましたが、事前にお伝えしていた事があったので、そちらでお願いしました。・生ものは食べられない・カフェイン(ディカフェ・カフェインレス含む)の入った飲み物は飲めないまずは乾杯!!!旦那さんは生ビール、そしてわたしはジンジャエール(甘口)。こちらは事前に厨房で作って頂いていたようです。サーモンのマリネだったのですが、旦那さんは生のままで、わたしは焼いて頂いてありました。したソースがサーモンの味を引き立ててくれます。お次は、雲丹の蒸し焼き。生の雲丹が笹の葉の上に乗っていて、こちらを鉄板で蒸し焼きにします。笹の葉を上手に折り畳んで数分で蒸しあがりました。身はふっくらしていて雲丹の風味が豊かです。蒸す事で甘みも引き立っていました。わさびと昆布の和えたものを少し乗せながらいただくとまた違ったお味が楽しめます。お次は、フォアグラか牛タンから選べました。旦那さんはフォアグラ、わたしは牛タンにしてみました。旦那さんとは、いつも同じものは基本頼みません。違うものを頼んでシェアして食べるのが好きです。2種類の味が楽しめるなんて、食いしん坊からしたら嬉しい限りです。お味ですが、フォアグラには海苔のソースがかかっています。旦那さんはお酒が進む味と言っていました。牛タンは厚みがあって柔らかく、味付けはシンプルで素材の味が引き立っています。先ほどまで水槽で活きていたあわびで新鮮そのもの。目の前で動いています。お酒をかけて酔っ払わせるとさらに動き、これをする事であわびがさらに柔らかくなるようです。あわびはとっても柔らかい!!!肝も添えてあります。肝は味が濃く、こちらもお酒に合うようです。クリームソースはさっぱりとしています。素材の味を楽しむにはこれくらいがいいのかもしれません。お次は活きロブスター。こちらの店内の水槽で活きていたロブスターです。シェフがカットしても、蒸し焼きにしても動いているくらい新鮮でした。バターで味付けしてありましたが、2種類のお味も楽しめるようです。個人的には海老の塩が好みでした。左・玉ねぎソースお次はメインのお肉。なんだかずっとメインを頂いているような豪華な食材が続きますが...サーロインにフィレ肉です。分厚い!!!こちらを丁寧に焼いてくださいます。ワインをお肉の上から注ぎ火をつけると炎が上がります!!!すごい迫力です!!!左側がフィレ肉、右側がサーロインです。お皿の上には左からトリュフ塩、ガーリックチップ。別のお皿には左からオニオンベースの黒胡椒ソース、わさび醤油、炭のお塩です。上品な肉汁にはさっぱりとしたトリュフ塩と炭の塩が好みです。どちらもお肉によく合っていました。〆はガーリックライス。お肉の脂身を事前にカリカリに焼いておいたものをライスに混ぜます。塩味もちょうどよくてあっという間に完食。ガーリックライスで終わりかと思いきや、ガーリックライスのお茶漬けが出てきました。鰹出汁にガーリックライスという和洋の組合わせはどうなのかなと半信半疑でしたが、どちらの味も調和していて、さっぱりしていたのでサラサラとあっという間に頂きました。̈のみ文字が書かれていました。デザートと一緒にカフェがつきましたが、わたしはカフェインを取れない事を事前に伝えていた為、イレギュラーでお茶かジャスミンティーをオススメして頂きました。どちらも控えているので、旦那さんが2杯分頂きました。コーヒー、紅茶から選べます。コースの時間は1時間半くらいでした。頂くペースによって頃合いを見計らって提供いただけます。特別な記念日やデート、接待等にご利用頂くにはオススメです。今年は少し前倒しでしたが、1年に一度の大切な日のお祝いの日も兼ねていた今回。これからの1年も身を引き締めて一歩一歩仲良く一緒に歩んでいこうと再び心に誓う思い出の日となりました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。CASCINA』で贅沢ランチ日本初上陸!代官山T-SITEのイタリア発のベーカリー『Princi(プリンチ)』でロッコ・プリンチこだわりのパンをテイクアウト恵比寿の隠れ家名店。(2)INTERIORPLACELINKSTYLE.PONALOHA.COM。