2019年12月|茨城県つくば市のパンの店「ぷーぱん」2019.12.28日々のできごと冬休みに考える。「朝は早いが毎日7時間は寝る」パン屋は朝が早い。早起き苦手な私は、これも宿命と覚悟を決め、製造補助の仕事を全うしている。作業の流れも少し覚え、店主ひろみのサポートを出来ていれば幸いだが、実際はどうなんでしょう?パン屋を始めて半年が過ぎ、実感としてあるのは睡眠の大切さ。朝が早くて、夜も遅い。そんなのは絶対にイヤ!ひろみも寝るの大好き、さとしも寝るの大好き。利害関係が一致しているので話が早い。お店のオープン時間は10時から17時まで、この時間は全力でやる。その代わり18時には掃除もしっかり行い店を出る!そう決めました。ぱんは電話回線が無い。それも私たちにはプラスに作用しました。7時間寝ることによって半端ない集中力を発揮しています。ひろみも同じく集中力が半端ない。電話が鳴ることが無いので、作業が中断することも無い。電話予約は安定した売上の確保には繋がりますが、現状においては、電話回線が無かったことが睡眠の確保にも繋がり、最高のコンディションでパン作りができ、お客さんに美味しいパンを提供できる。良いことのように感じています。お客さん皆さんの利便性は下がってしまい、申し訳ない気持ちもありますが、おかげさまで心身ともに健全です。パンにいくら素材の良いものを使っていても、土台のぷーぱんが良い雰囲気、良い環境を作れていないと支持は得られない。感じるようにもなりました。心穏やかに、良い雰囲気が出ていたらいいのですが。2019年、皆さん!私たちどうでしたか?令和の時代。いった働き方がいいのでしょうか。模索しながら、ぷーぱんらしい働き方を出来たらいいな!この先10年、20年とパン屋を続けていくには、まずは自分を大事にしたい。店主ひろみも製造補助さとしも、心穏やかにパン作りに努めることができています。ランニングやエクササイズといった趣味もできるようになりました。この先どうなっていくかワクワクドキドキですが、心に正直に、パン作り楽しみます。書きたい衝動もありますが、ここまでにしときます。この記事で伝えたい事は、私たちには、心も体も休める「睡眠は大事だ」ってことでした。最近の投稿2020.02.04なんとビックリ!ぷーぱんトートバッグ。残り〇〇個!2020.01.05冬休みに考える「ぷーぱんに来ると癒される?」2019.12.28冬休みに考える。「朝は早いが毎日7時間は寝る」2019.12.18立川市のパン屋さん&宇都宮市のパン屋さん!2019.12.0422日(日)本年の最終営業日です。2020年は10日(金)から!カテゴリーぷーぱんふぁーむパン屋巡り日々のできごとお知らせアーカイブ2020年2月(1)2020年1月(1)2019年12月(3)2019年11月(3)2019年10月(2)2019年9月(4)2019年8月(4)2019年7月(1)2019年6月(4)2019年5月(3)2019年4月(1)2019年3月(1)2019年2月(6)2019年1月(2)2018年12月(1)2018年11月(2)2018年10月(2)2018年8月(1)2018年6月(2)2018年5月(1)2018年4月(2)2018年3月(3)2018年2月(4)2018年1月(8)2017年12月(3)夫婦で営むパンの店「ぷーぱん」。reserved.ページの先頭へ。