2019/11/15当店のコーヒー(ホット&アイス)が東武東上線のときわ台でも飲めますさて!当店のコーヒー豆が中板橋のお隣、ときわ台でも飲めます!別にコーヒーなんていらない?まあまあそう言わず。他社他店のコーヒーで充分と仰いますか?嗚呼。興味出てきたな~と?それでは僭越ながら謹んでご説明致しましょう!!そんじゃ、いくべさ。いうのも、東武東上線ときわ台駅南口徒歩1分の所にこのたびオープンしたジャズカフェ&バー「ブリリアント・コーナー」のノンアルコールメニューに当店のコーヒーがラインナップされておるのであります!!ホットコーヒーはブリリアント・コーナー向けにローストした専用ブレンド。/笑)の裕介君がオープンした店です。裕介君は頭脳明晰で何より人間性が素晴らしく、大学からトランペットを始めてプロになったという努力と信念の漢。烈士であり国士でありナイスガイなのであります!!・・・・いやいやいや、わたくしが言うと胡散臭く聞こえるかも知れませんが本当の事です。何なら熊野誓紙に血判しましょうか。見よや我が赤誠を(いつの時代だ)。・・・・・・とまあ、そんな兄者のお店、料理の腕もセンスも確実。雰囲気も粋でスタイリッシュ、アルコールも気の利いたものが揃ってます。何たってオールマイティに愛される店主・裕介君の存在です。音楽、とりわけジャズの音源と知識の豊富さも特筆すべきであります。本当の意味での音楽がここには鳴ってます。?なんかタイトルから話がそれているな・・・・・・いい!!大いに結構!!兄者の店を宣伝してしまいましょう!!兎にも角にも、東上線沿線には無いタイプのお店です。中央線沿線に立地したとしても十二分に勝負のできるお店です。2-4-3稲垣ビル1F東武東上線ときわ台駅南口徒歩一分(天祖神社正面鳥居のすぐ脇です)(店内。いい店です・・・スコッチはもちろんジンもラムもウォッカもあります!パスティスもあります!死角ゼロ。2019/11/11雑感といいますか・・・・さて・・・・本日は小雨ぱらつく空模様でありんす。いわゆる時雨っていうやつですかね?シグリ農園?ああ、パプアニューギニア、ポピュラーなだけにいいコーヒーですね。心に残ります!!・・・・・でも蝉しぐれって夏だから全然違う!!・・・・・・・・とまあ話のマクラはこの辺にして。業務を終えてふといろいろ思うことがありまして・・・・・。(いや、おつかいをカウントにいれれば小学生も入りますか)カナダから必ず立ち寄って下さるかたや、アメリカから来日されているかた。複雑精巧な構造で希少なバンドネオンのリペアと国産化にむけて努力されているアコーディオン屋さんとか・・・で、本日はプロのジャズサックス演奏家のかたと自然との共生とビジネスに携わっているかたがいらっしゃいまして・・・・・いやいやいや、正直、このウチの立地ですよ?光栄というか何というか!不動産屋さんをして、「決して良くないし、むしろ悪い」ご来店下さったお客様をして,「この場所でこの商売、大丈夫なんですか?」なんて言われる・・・・・。開業してみて感じたのは、微妙な条件が積み重なっていてそれが良くない立地に作用しているよな・・・と言うことですかね・・・・まず当店の前の西原通り、中板橋界隈で一番寂れている上に地元民でも通る用事の無い場所です。ここ一方通行で、車とかで来るには面倒らしいんです。もってタチの悪いことに、納品関係の大型トラックが路駐するともうウチの建物も看板もまるでメインストリートから見えなくなる。「お店どこにあるのかわからない」と・・・で、とどめが、路駐・迷惑駐車ですよ・・・・ウチの前、ド真ん前、ファサードのど真ん前が絶妙なスポットらしく、迎車や下車のタクシーから近所に買い物来た一般の車からなにから、ガンガンお構いナシに停めていきます。ほかにも多々あるんですが、そんな中板橋の片隅、辺境の地(大袈裟やな)なのにも関わらず様々な人がいらっしゃってくれまして・・・・さっきだって、コーヒー好きの彼氏に豆をプレゼントしたいという人が来店されまして・・・・(この心意気ですよ、いい。お二人に幸あれ)皆様ありがとうございます。感謝してもし足りないとつくづく思ったり・・・・で、本日も色々なお客様と話したことを思い出しまして・・・・・ウチだけでも何かしら一発、かましたろかな、と。いい店にして行きます!!よりいいコーヒーをお出しできる店にします!!コーヒー豆だけでなく、それ以上それ以外の価値のある何かをご提供できる店にします!!(その何かが明確になるとき、わたくしの仕事も人生も別の局面に立ち入ることになる気がします)なんか今おれ、実は風車に突撃するマンチャの郷士みたいに滑稽なんじゃないのか間抜けなんじゃないのか!?と思わなくもありませんが・・・・いやいやいや、かの愛田社長が男はドン・キホーテ(セルバンテスのほう)でもいいじゃないか、って言ってたと思いますし・・・そう!気概だけは持ち続けたいですね!!などなど色んな思いが去来しているうちにまた、23時です。力技ですがこの辺で終わりたいと思います。文とも言えない意味不明な怪文書になってしまい恐れ入ります。?ドアタマから何言ってるのこの人!?と訝しむ方もおられましょう。(ほぼ身内くらいしか見てないから大丈夫かな?)というのも当店のお客様で、江東区は大島でブラジリアン柔術の道場をこのたびオープンされた柔術家・パンクラス第二代ウエルター級チャンピオン(凄い。カッケー)のかたが、道場のオリジナルのブレンドコーヒー豆を当店にオーダーされまして・・・そのオリジナルブレンドの名前がギロチンチョークなのであります!!ギロチンチョークは言わずもがな、格闘技の絞め技でありますが、どんな技だっけ?と検索してみると・・・・ぬおっ!!怖い!!いやいやいや、こんなんかけられたら死んじゃいますって!!ギブ!!ギブですギブ!!ギブアップですよレフェリー早く止めてセコンド早くタオル投げてやめて止めてやめて!!・・・・・・ってぐらいかけられたら苦しそうな技でした。(細かく説明する文章力もリンク先を貼るスキルも無くて恐縮です)名前はおっかないですが味はおいしいですよ。オーダー受けてから味やイメージなど摺り合わせていくのですが、やはり柔術にちなんでブラジル豆は必須だろうということで、ブラジルベースにしました。(ブラジルと日本の柔道は関係がありますし、なんたって有名なグレイシー柔術の国です)で、そのベースは当店が持っていたものの中板橋だと需要なさそうなのでお蔵入りにしていた、ブラジル豆を数種ミックスしたレシピ・ブラジリアングローリーを流用しまして、で、色々検討した結果、インドのナチュラル精製の豆をブレンドしました。(インドも南のほうで古武術がありますし、コーヒー豆の産地なのでこの辺も意味がかかっていなくもないという・・)ブラジルのバランスのとれた味にインドの特徴的な風味が合わさっていて、名前とは裏腹に正統派というか飲みやすい味わいだと思います。紆余曲折あり、そのギロチンチョーク1kgを本日、納品したのであります。気になった方はトライフォース大島さんへぜひ問い合わせてみて下さい。柔術の体験もできるそうなのでそれも併せていかがでしょうか?道場主の石毛さまのインテリジェントな話も面白いと思います。店主マツケンは文も武もからっきしですが、一度必ず体験しに行くつもりです。いうのも、わたくしも柔術興味あります。今回(いつも!?)終わり際がわかりません!!もう22時過ぎてしまいました。文章の体をなしておらず恐縮ですが、本日はこの辺で筆を置きたいと思います。本日も皆様ありがとうございました。(これは前に頂いたチラシです。この技にはこの技で返す、とか色々ロジカルな思考があるみたいです。パワー&インテリジェント。2019/11/06今日は嗜好品にどっぷりの一日!!光陰矢の如し、あっという間にもう11月であります!!さて、ここのところ休日も店でなんやかんややっております。奥まった一室の中にカウンターがありまして、早速チケットを差し出しストレート&水をオーダーすると!!ちゃんとテイスティンググラスと水がスッと出てきました。うおおおおおお・・・・・・!!いいです、じつにいいです。ほんの刹那の時間でしたが、じつに素晴らしく有意義な時間でありました。なんでも去年はブレンデッドのバランタインでやったところ、好評だったため今年はマッカランでの開催だそうです。いいぞいいぞもっとやったれ。去年のバランもわかってたら行きたかった!いやー伊勢丹さん最高です。