作り方1.れんこんは皮むき器で皮をむいて、酢少々を加えた水にさらす。ころもの材料は混ぜ合わせる。2.ボウルにひき肉、玉ねぎ、しょうゆ小さじ2、酒小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩少々を入れて、粘りが出るまで混ぜる。れんこんの穴にひき肉を押し込むようにして詰め、5mm厚さに切り、小麦粉を薄くまぶす。残りのひき肉を等分して、れんこん1枚の片面にのせ、もう1枚ではさむ。れんこんを埋めるようにして穴にもひき肉を詰めると食べたときに肉汁が広がる。3.フライパンに油を2cm深さほど入れ、中温(約170°C)に熱し、ししとうにようじで2~3カ所穴をあけ、さっと揚げる。続けて、2をころもにくぐらせて入れ、こんがりと両面を揚げる。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。閉じるマイページに登録しました既にマイページに登録されています。