日本パエリア協会ブログ「2018年日本パエリア協会スペイン研修旅行:1日目」、「2018年日本パエリア協会スペイン研修旅行:2日目」、「2018年日本パエリア協会スペイン研修旅行:3日目前半」の続きで最終回になります。別れを告げ、バレンシア市内に戻ります。午後の時間は、ホテル近くのデパートの食料品売り場やグルメ食材店を視察です。Albarizas」へ。大学でワイン醸造学を修めた若いオーナーのお店です。お店をオープンするにあたり、スペインを3か月間かけて回り、ワインにあう美味しいおつまみを探してきたとか。キッチンのないお店なので、おつまみは切った物、温めたらすぐに出せるもの、缶詰系となります。店内には所狭しとワインが並び、気軽に頼めるグラスワインの種類も豊富。オーナー自らが仕込んだベルモット(Bermú。ベルムー)もこれからの季節にはおススメです。こちらのレストランは、バレンシアの町中にあるレストランの中ではかなり大箱で、近くにスペイン1部リーグバレンシアCFの本拠地メスタージャ(Mestalla)があることから、バレンシアCFの関係者や選手も多く訪れるお店として知られています。Roja(ガンバ・ロハ)と呼ばれるデニア産の赤いエビです。超高級品なのでどのお店でも置いているわけではありませんし、バレンシア以外では殆ど見かけた事がありません。鉄板で焼いてもらおうかと思いましたが、ホール長のススメで、茹で海老を頂きました。Roja(ガンバ・ロハ)、絶品です。機会があればバレンシアで味わってみて下さい。それ以外には、オープンキッチンに並んでいた魚2種類、バレンシアトマトのサラダ、バレンシアではTellinas(テジーナス)と呼ばれる桜貝の一種、スペイン北部の熟成肉のステーキなどを頂きました。Firma」の方が上でした。翌日、日本パエリア協会一行は、早朝にAlmentariaの視察と商談のためバルセロナへ出発しました。短い時間の間、バレンシアの食の大事な部分は体験できたのではないかと思います。協会からのお知らせブログお問合せ。