問い合わせ活動日記メニューを閉じる【ご報告】大阪市内にて黒豆味噌づくりイベントを開催しました2018-02-05TweetPocketハンサムガーデン宇陀農場の松田です。2018年1月27日、28日に大阪市城東区のマニアック長屋にて「大黒味噌づくり」を実施しました。2日間で参加者30名以上。ご家族で遠方から参加くださった方や、ハンサムガーデンベジタブルマーケット常連の皆さまと、奈良県宇陀市の黒豆(品種は丹波黒)を使っての味噌づくり。楽しんでいただけたようです。いつもは奈良の山奥で種をまいたり、収穫したり、とお客様と接する機会がなかなかないのですが、久々に大阪での企画スタッフに参加し、やっぱり直接やりとりする機会は楽しい!と実感。お手伝いに行かせてもらうかも。そのときはお声がけくださいね。できあがったお味噌ですが、お月見のころから食べ始めることができます。おすすめの食べ方はいつもの味噌とあわせる合わせ味噌。お味噌は腐らない(発酵している)ので、長期熟成も可能です。年を経るごとにすすむ発酵が作り出す味の変化を楽しむのもいいですね。【告知】次回は、「黒豆で作るお醤油づくり」。3月10日(土)、11日(日)13時よりマニアック長屋にて。お申し込みが間に合います。空リール探しています。マイカー線の管理の難しさ。