2020年02月18日(火)ジュブレイシャンベルタンの北、近年注目を集めるマルサネ。2020年02月18日(火)1930年にシャンボール・ミュジニー村中心部に設立されたこのドメーヌは、1999年、3代目ミッシェル・ディジオイアの継承によって、本格的に自社ビン詰めを開始しました。今回のワインは0.7ha。樹齢80年以上の超VV区画。新樽率20%で16〜18ヶ月間樽熟成。2020年01月10日(金)南オーストラリア州の温暖なマクラーレンヴェール地区の畑で栽培する最高品質のカベルネ・ソーヴィニヨンを使用。全体に溶け込んだタンニン。上品で滑らかな触感と、層を成した新鮮なベリー類と、ハーブの様な風味は、長い余韻に続きます。熟成により柔らかな果実味が広がります。2020年01月10日(金)ポルトガルワインの難しさは、なじみのない地ブドウの使用があります。その中でカステラン種の可能性を追い求めている造り手です。2020年01月10日(金)樹齢55年以上、収量12hl/haという古樹のモナストレルから生まれるトップキュヴェです。18ヶ月間バリックで熟成。熟した黒い果実の力強いアロマに溶け込んだスパイスやカカオ、トーストの香りが心地よい。熟した果実に気品ある酸、どっしりとしたタンニンが混然一体となり、グラスの中で花開く。2020年01月07日(火)人気のフアン・ヒルが手掛ける新プロジェクト『MORCA(モルカ)』。ワイナリーの名がつけられたボデガ渾身のフラッグシップワインです。官能的な砕いたブラックフルーツとプルーンのアロマはスギとスパイスのニュアンスに縁どられている。JUNは奥様の純子さんのお名前からですが、ネレッロマスカレーゼ種100%の混じりけの無い純なワインという意味も込められています。1haの畑から造られるワインは、すでに現地でも評判になっています。2020年01月05日(日)近年目覚ましい成長を遂げるバローロの生産者です。樹齢30年以上のドルチェットの畑から出来るワインは、香りのアタックが非常に華やかで深い。完熟したレッドベリーやチェリーなどフレッシュな果実が口の中に広がり、雑味のないシルキーな喉越です。十分なボディ、凝縮感と濃さがあるのに余韻は軽やかに長い。2020年01月05日(日)シャンパーニュで最も古い歴史を持つメゾン。創設当初からマロラクティック発酵を行わないスタイルは現在まで引き継がれており、葡萄が本来持っているリンゴ酸が長期瓶内熟成を可能にさせます。2020年01月04日(土)DRCでロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当していたオーディフレッド。フラジェ・エシェゾー村内のわずか0.27ha、1949年植樹の自社所有畑100%。樹齢69年のV.Vアリゴテ100%をタンクで発酵後、オークの3〜5回樽で10ヶ月熟成で造られました。繊細でナチュラルな味わいです。