このスープは印象深い。出会った一軒だが、次回もまた訪れたいと思った。夜、遅くまで仕事をしていた。事務所の近くにある「火ノ鳥」にでかけた。ここでは鶏と葱の煮込み麺を食べたい。鶏からとったスープが秀逸だ。ここまでコクととろみが鮮烈なスープは珍しい。贅沢なスープに、喉が鳴るのである。聞けば、手間と時間をかけるので、なかなかメニューに乗せるところが少ないという。食べたときはその細さに驚いたのであった。味わいはインパクトあり。肉汁がたっぷりのシューマイ。