ある「藤丸」に行きました。最寄駅はJR中野駅で北口から徒歩5分程。丸鶏を中心にモミジ・ガラなど、コラーゲン豊富な食材を砕きながら炊き込む“鶏白湯“で、そこに3種類の“煮干“を混合し、クセのない香りを演出しているとのこと。店内はカウンター7席。しおつけ麺普通盛300グラム(700円)を注文。中太ストレート麺にチャーシュー、海苔、ねぎ、ナルト、メンマなどが入っている。なんだか体によさそうな見た目のつけ汁。“あっさり“で香り控えめ。“クセ“の少ない“ふっくら“とした味。“鶏“の“旨み“が出きっていないような気もする。丁寧な感じはありますが、もう一歩なにか“インパクト“に欠けるかなと。麺は北海道産小麦100%の“朝打ち麺“を使用。“コシ“があり喉越しもよく光っている。具は海苔、ねぎ、ナルトが相性いい。チャーシューは何とも言えず“普通“でした。300gあったのですが食べやすさもありスルスルっと完食。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。アイエイトワン広告この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。ブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。