かぼちゃ~第6回目は、ごぼう!!土の中にあるから、農薬は心配ないです!!ただ、土壌燻蒸剤(消毒剤)を使用している場合があります。表面の泥をしっかりと落とすたわしやスポンジで、水を流しながらしっかりとゴシゴシ洗う。【ポイント2】包丁の背で、皮をそぎ落とす!!クチクラ層を露出させて、浸透した有害物質を除去する。※)下ごしらえ水500ccにお酢を大さじ1杯入れたボールに、ゴボウを”ささがき”しながら入れて15分前後漬ければ完璧。