大トップページごちそう、あります。飲食店検索いいモノ、あります。お土産検索ドコ、行きたい?観光・回遊ガイドいい宿、あります。宿泊施設紹介いいトコ、あります。飲んだ後の〆にピッタリ。■「ばりそば」を求めて深夜の湯田温泉へ山口市でしか食べることができないご当地グルメ「ばりそば」を食べに、湯田温泉の「春来館(しゅんらいかん)」さんへ行って来ました。「ばりそば」とは、太めの中華麺を揚げて、野菜の入ったとろみのある鶏ガラベースをかけた料理。麺がバリバリしているのが特徴です。春来館さんは、ユウベルホテル松政さん向かいの通り(スミスハイヤーさんの通り)に入ってすぐ、左手のビルの1階にあります。ビルの奥にあるので分かりづらいのですが、「ばりそば春来館」の看板を見つけたら、そこから奥に入っていきましょう。通路の奥に「春来館→」と書いてあります。店内に入ると、黒いテーブルと椅子が並んでいます。開店時間が20時~翌1時(金曜・土曜は翌3時まで)ということで、夜の遅い時間に営業されています。湯田温泉の飲食店などでお酒を飲んだ方が、締めに来店することが多いそうです。■サイズがいろいろありますメニューは、「ばりそば」「ばりそば(大)」「ばりそば3人前」「ばりそば5人前」などあります。(大)は1.5人前のボリュームで、頼めばメニュー表にない2人前も作ってもらえます。■食感と味の変化を楽しめるばりそば2人で行ったので「ばりそば(大)」を注文してシェアします。注文して少し待っていると、約30センチのお皿に乗ったばりそばが、アツアツの湯気を立てながら運ばれてきました。運ばれてすぐの状態は、スープがかかっていない部分の固い麺が味わえます。するとやわらかくなっていくので、バリバリした食感は最初に味わっておきましょう。やわらかくなった麺も、スープの味が染み込んで、また別の美味しさがあります。キャベツ、ネギ、キクラゲ、タケノコ、カマボコなど具だくさん。野菜がたっぷり入っているのがうれしいですね。調味料として、酢醤油、コショウ、ラー油が置いてあるので、こちらはお好みで。酢醤油をかけるとさっぱりして、ボリュームのあるばりそばもサラッと食べられます。半分はそのまま食べて、残りは酢醤油をかけて食べると、味の変化が楽しめるのでオススメです。他のサイズが気になったので、お皿を見せてもらいました。そば(大)のお皿と比べると、5人前のお皿は迫力がありますね。5人前とは言っても7~8人でシェアして食べるお客様が多いようです。■ビールもいいですが、地酒もおすすめばりそばと一緒にビールを注文する方が多いのですが、意外と日本酒もよく出るのだそう。地酒は、「東洋美人」と「五橋」があります。ご当地グルメのばりそばを地酒で楽しむのもいいですね。上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。お店の都合や事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。()湯田温泉から、秋芳洞・秋吉台へ行ってきました。