東京の片隅で、ぼんやりと暮らす飲食の女。塩麹に漬けた鶏肉のグリル以前は小さめのお肉を買うことが多かったが、量が多めのお買い得パックを買ってあれこれ使いまわそう!が私の中で定着している。凍らせるか、とりあえず下味ををつけて氷温貯蔵室に入れておく...というのがシンプルな方法。塩麹をまぶしておいた鶏もも肉を、ジタングでレンジ→グリルしただけ。塩麹でつけた鶏肉はふっくらジューシーで柔らかい。塩味と甘みがいい感じについている。生活に定着した塩麹だけど、ブログをさかのぼってみると2012年から登場している。自分で作ったり、スーパーで買ったりしたけど、どうも出来合いのものは塩味がきついような気がするし、旨味甘味がそれぞれに違う。手前味噌ならぬ手前塩麹でいこうかな!と今は思っている。そのほうが割安だしね。ランキングに参加しています。よろしかったら、ご協力ください。クリックしていただけるとうれしいです。31最新の記事へアーカイブ最近のコメントContactランキングに参加しています。よろしかったら、ご協力ください。クリックしていただけるとうれしいです。