大さじ1くるみ(粗みじん切り)大さじ1アラザン少々[準備]・型にクッキングシートを敷く。・オーブンを160°Cに温める。大ボウルに{A}を入れ、湯煎にかけてハンドミキサーで2分、4倍量になるまで泡立てる。湯煎を外し、冷めるまでさらに泡立てる。小鍋に{B}を入れて火にかけ、バターを溶かす。{1}に薄力粉と2を交互に加え、型に流し、底を1回トンと打ちつける。160°Cのオーブンで30分、竹串を刺してみて何も付いてこなくなるまで焼く。耐熱ガラスボウル(小)に水を入れ、粉ゼラチンを加えて混ぜ、氷を1かけのせて2分おく。氷を外し、電子レンジ600Wで20秒加熱して溶かす。耐熱ガラスボウル(中)にチョコレートを入れ、電子レンジ600Wで1分加熱。取り出してスプーンで滑らかになるまで混ぜる。ボウルに{D}を入れ、氷水で冷やしながら固く泡立てる。{C}を加えて混ぜる。2に1を加えて溶き、3に合わせる。{E}を合わせ、砂糖が溶けるまで混ぜる。スポンジケーキを三段に切る。切り口にシロップを塗り、チョコレートクリームを塗ってくるみを散らし、スポンジを重ねる。周りにもチョコレートクリームを塗り、ナイフに水をつけて滑らかにのばす。残ったクリームはポリ袋に詰め、先を2mmほど切って2に線状に絞り、その後、先をカットして木の葉形に絞り出す。