ある「一秀」に行きました。徒歩8分程の川越街道沿いです。店内はカウンター席が多数。激辛ニララーメン(750円)を注文。器のほとんどを覆いつくすほどの“ニラ“。その隙間から“チャーシュー“が。他にも玉子、メンマ、ねぎ、背脂などが入っている。見た目ではそんなに辛そうな感じはしない。慎重に一口目のスープ。“辛こってり“で美味しい。若干辛さが勝っていると思いきや・・・かっかっ辛い!!一瞬にして口の中が燃え始めました。“尋常“な辛さではない。これは一体?!店主に聞いてみると“バクダン“と呼ばれるものが入っているとのこと。バクダンとは“からし数種類“と“ハバネロ“から作られているそうです。