(東京・早稲田)高田馬場・早稲田の丼00福井名物のソースカツ丼にインスパイアされた、旨し丼をいただきました。早稲田での勉強会の前に腹ごしらえ。店の佇まいも折り目正しい「奏す庵」です。ここはフラッグシップメニューでいきましょう。1000円ご飯の大盛り無料なのでお願いしたら、蓋が浮くほどに。ワセカツ!丼は、うつ(薄)かつ3枚と、あつ(厚)かつ2枚が載ります。衣が薄く、ソースでしっとりしていながらも、サクッとしていいですね。そのままでも美味しいのですが、こちらの梅干しに注目。これ、カツと合います。いや~これなら付属のソースなんていらないな、と思っていたら...このソースがさらに良かった。この店オリジナルの独特のこくがあるソース。