Yuccoの家族が喜ぶ焼きたてパンホームベーカリーで作るパン生地や捏ねないパン生地...ベースの生地を応用させながらシンプルでも飽きないパンを作っています。ちぎりパンシナモンロールずばりスクエア型に入れてしまいます。崩れやすいパンをキッチリキレイに完成させてしまえるのがちぎりパンスタイルの良いところ。型く崩れしやすいシナモンロールもこの通り!さらにアイシングをかけてしまえば多少の見栄えの悪さもそれなりにまとまってしまいます。ちぎりパン&アイシングマジックです。今日は夫の移動中の昼食用にコレを作りました。いってもさすがに1斤分は多いし食べにくい...とのことで、ちぎって持って行きました。ちぎってしまうとちょっと寂しい姿になってしまうのがちぎりパンの悲しい宿命です...。ちぎったら即座にいただくのがちぎりパンの正しい食べ方ですね。こんなことなら型に入れない方が良かったと焼き上げてから思ってしまいました...。スパイスの中でひと際甘く芳しい香りのシナモン。シナモンの香りでシンプルなパンがグンと濃厚で個性的になります。ところでシナモンロールっていつからこんなにメジャーな食べ物になったのでしょうね。北欧発祥のものらしいですけど、日本で一気にメジャーになったのはスターバックスの上陸から?気づいたらパン屋さんにもあたりまえの様に並び始めた様な気がします。シナボンの、こってりとしたシナモンロール、一度食べてみたいです。思いっきり甘いのが良いシナモンを入れるとパンは思いっきり甘くあって欲しいと思ってしまいます。今回、アイシングはかけすぎたかな、と思って少々残してしまったのですが、作ったアイシングは全部かけるくらいがむしろちょうど良かったです。食感にアクセントが欲しいかな。次回は胡桃とか、ザラメなんか入れてみたいところです。「かもめ食堂」のシナモンロールあの独得の形...一度は作ってみたい憧れのシナモンロールです。整形方法はこの映画のフードスタイリストの飯島さんの動画で詳しくどうぞ。映画に登場する、ふっくらとした豚カツをザクザクっとカットするシーン、絶妙な大きさのおにぎりやフライを揚げる音...グっときました。映画で使われている食器やインテリア、キャスティング...どれも素敵です。映画の中のシナモンロールのレシピは、糸井重里さんの「ほぼ日刊イトイ新聞」にありました。シナモンロールのちぎりパン満足度90%パン生地は菓子パンモードの生地にするべく、薄力粉&オリーブオイル入でふっくらと。伸ばした生地にバターを塗って、表面にシナモンシュガーをたっぷりまぶします。生地をロールして9当分にカットし、スクエア型に並べ、ドリュールの卵を刷毛で塗ります。赤文字部分は基本のパンのアレンジ箇所です。※はドライイーストの場合。※余ったらスープ等に入れても。1/2〜※水を少〜しずつ加えて混ぜて、良い感じにとろりとなるように。ホント、すぐにトロトロになるので少しずつ足してください。※乾燥しやすいので、かける直前に作ります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。関連記事ふっくらレーズンが入ったプチパンが食べたい。旨味が凝縮したふっくらとしたレーズンが入ったパンはシンプルな生地でもリッチな生地でも本当に美味しいです。昨日は長女のお友達が2人遊びにきましたので、おやつにちぎりパンを作りました。昨日、友人から頼まれていたパンを仕込んでいたのだけど、オレンジの自動投入のボタンを押し忘れてしまいました。何か配合を間...記事を読むライ麦嫌いが好きなライ麦パンのライ麦量とは万能甘辛唐辛子ジャンスポンサーリンク新着記事ホイップバターと丸の内バターロールはまん丸が良いフレッシュりんごジャムとかち野酵母の予備発酵に萌えるふっくらレーズンが入ったプチパンが食べたい。スポンサーリンク便利なツール元レシピのスキムミルクを牛乳に、牛乳をスキムミルクに、水を牛乳に換算、任意の牛乳の場合の水の量を算出する計算フォームです。元レシピの仕込み水量から追加する副材料分の水分量を引いて、実際の仕込み水の量を算出するフォームです。