AMBER瀬戸内レモン、丸ごと漬け込んじゃいました。隆広氏が、自らの名前を銘柄名に理想の味わいを追求したブランドです。隆広氏が、自らの名前を銘柄名に理想の味わいを追求したブランドです。“透明感に満ちた酒質とピュアな米の甘み”をお愉しみください。%日本酒度1酸度1.2アミノ酸度1.9※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。透明感に満ちた酒質とピュアな米の甘みを感じられる味わいです。造り手の理想の味わいを追求した「鈴木」を、どうぞお愉しみください。「鈴木」は、クリーム系の料理との相性が抜群です。蟹クリームパスタやチーズフォンデュとのペアリングがおすすめです。特徴の異なる2種類の酵母のブレンド特徴の異なる2種類の酵母のブレンド上品な香りとお米のピュアな甘みを引き出すため、酵母は2種類の酵母をブレンドしました。今回ブレンドした酵母は、華やかな香りを多く生成する1801酵母と吟醸酒で多く使用される9号酵母。特徴の異なる2つの酵母をブレンドすることで、理想の風味を目指しました。「吟醸造り」とは低温の環境下で酵母に負荷をかけながらじっくりと発酵させる酒造りです。「鈴木」は大吟醸と同じ温度帯で手間暇を掛けながら丁寧に醸すことで、雑味のない味わいを追求しました。(杜氏)今までの彩のかがやきを使った仕込みから得た経験に基づいた、こだわりの原料処理と、小蓋を使った麹造りなど、出品酒と変わらない仕込みで醸しています。透明感を出すために、速醸で仕込みました。KURANDの担当者と会議を重ね、“透明感に満ちた酒質とピュアな米の甘み”を目指しました。冷でスッキリとお楽しみください!KURANDスタッフのコメント鈴木さんの鈴木さんによる鈴木さんのための日本酒「鈴木」は、キャッチーなタイトルからは想像できない造り手のこだわりが詰まった日本酒です。若手杜氏の鈴木隆広氏が挑戦した意欲作は、丁寧に醸されたことがわかるきめ細やかで美しい味わいが特徴です。鈴木隆広氏の全国デビュー作になったと言われるであろう「鈴木」を、是非一度は飲んでみてください。SAKAGURA寒梅酒造(埼玉県)寒梅酒造は創業1821年(文政4年)、米や水に恵まれた関東平野のほぼ中央に位置する久喜にて酒造りを始める。(はるにさきがけてせっちゅうにひらく)に由来する。現在、蔵元が杜氏を引き継ぎ、なるべく目の行き届く小さい仕込みにこだわり、最後まで手抜きのない酒造りを心掛けている。「美味しく楽しい時間の提案」を念頭に、良い酒質かつ造り手の顔が見えるような日本酒を追求し、若き蔵元杜氏はこれからも、誠実に酒と向き合い、「寒梅」の味を模索し続ける。review100%(14)0%(0)0%(0)0%(0)0%(0)スス.“にほんしゅ”って感じ日本酒を普段飲む人にもおすすめな甘口の日本酒っぽさが活きているお酒。スス.佐藤です自分は佐藤という苗字ですがネーミングの斬新さに引かれ飲んでみました。