...このメールマガジンは川口納豆、もんでん英慈と名刺交換のご縁があった方などに川口納豆の現在生育している野菜やもんでん英慈の現在の活動などをお送りしています。感想などをお寄せいただければ大変嬉しく思います。━━━━━..........................................................................................今週もお読みいただき有難うございます。今回の大雨で、犠牲になられた方のご冥福をお祈りし、行方不明の方々の一刻も早い救出を願っております。被害に遭われた方々にお見舞い申し上げます。水路から水が溢れ、道路へ、そして工場の入り口に迫ってました。強い雨の中、妻と、水の流れを変え、何とか事なきを得ました。今後に生かしてまいります。収穫目前の水田は、一部で倒伏が見られますが、必死に立っているように見えます。これから、好天に恵まれ、恵の秋となる事を願っております。それでは今週も、よろしくお願いいたしますあいいたします。為、体育館での開催となりました。種目や、内容を、タイムリーに変え、抱腹絶倒の連続でした。体育館の内外に、大勢の市民が駆けつけ、選手の選抜に苦労する事はありませんでした。昼からの慰労会も盛り上がりました。皆様、お疲れ様でした。千葉県で生まれ、3歳で福島県猪苗代町へ。小学5年で、モーグルを始める。出場することをイメージした。高校2年からW杯に参戦。コースは、マイナス20度、20度〜40度の斜面を滑る。トレーニングを行っているが、w杯総合優勝、オリンピック金メダルを目標としている。目標を設定したら、公言することが大切だと思っている。言葉にして自分を追い込む。「メダルを取ります」と、尋ねられなくても話す。)に、イメージを重ねる。最初、強い選手はプレッシャーは無いと思っていたが、実はトップ選手は、物凄いプレッシャーと闘っていることが分かった。自分の状態に敏感に休みのタイミングを入れ、心と体を休ませることが必要である。自身、体は疲れてなくても、心が疲れて、成績が良くても、スキーが楽しく無く、怪我をしてしまった。成功と失敗は、2対8位であるが、数多く失敗していると、様々な場面に対応することができる。最終目標を最初に考え、年間目標を次に考え、現在の目標を最後に考える。所属会社の社長には、「貪欲に何でも一番になれ」と言われている。自分でプログラムを作り、実践している。若い選手を育成することである。菅原裕典ガバナーが訪問され、今年度の方針を説明されました。岩手・宮城の80クラブを隈なく回るため、会社には、早朝に出勤され、日中は、ガバナーとしての時間に当てられているそうです。時間を有効に使い、事業と社会奉仕を両立させるか、お手本の、菅原ガバナーでした。味噌は、何にでも合う、和えるので、平和の象徴。食品は、一世代食べなくなると、食文化から消えてしまう。全国8ブロック、47の都道府県組合、929の事業者。上位10社で約95%を占有している。即席みそ汁市場は拡大しており、約500億円となっている。約2kgで、昭和46年のやく3.9kgと比較すると半減している。米の消費量の減少と同一傾向である。輸出は増加傾向にあり、平成26年度は、約1.23万トンで、アメリカが約30%。原料大豆は、国産がやく1.2万トン、外国産が10.8万トン。外国産が3.6万トンである。基本原料は、大豆、穀類(米、大豆、麦)、食塩。風味原料などの添加物も使用可能。穀物類の表面に麹菌(糸状菌)を生育させたもので、醸造食品の製造に必要な各種酵素の供給源。⚪︎みそは、様々な料理に・・・みそラーメン、味噌煮込みうどん、みそ田楽、味噌カツなどの料理があるが、味噌汁が9割以上の消費。江戸時代に、みそが必需品となり、江戸中期には、仙台みそや、三州みそが江戸に流入。大豆はよく採れたが、米の収穫量が少ないため、米の配合割合が少ない。長期熟成させて、旨みや発酵香を出す。(米、大麦、はだか麦等)、食塩、種麹菌及び発酵菌以外の原材料又は、キャリーオーバー若しくは加工助剤を使用しないもの⚪︎義務化された栄養表示をうまく利用して、みその情報発信!食品の原点は栄養摂取。食事を適正にバランスよく摂取することが基本でないか。⚪︎人類の知恵は繰り返される〜塩麹は味噌のプロトタイプ〜味噌の製造技術を利用して、新しい商品を作る。ゼミ今週も、お読みいただきありがとうございました。毎月購読している雑誌の中に、安岡正篤の言葉で「冷に耐え、苦に耐え、煩に耐え、閑に耐え、激せず、噪がず、競わず、随わず、以って、大事をなすべし」がありました。自分に照らし合わせると、未だ未だ至らぬばかりですが、この言葉に出会えただけで、大きな収穫です。今回の大雨も、残念ながら、天は我々に大きな試練を与えました。これからも、自然の恵だけでなく、自然の怒りとも共生しながら生きていかなければなりません。この災害を如何に受け止め、如何に生かし、如何に乗り越えるかが、天からの宿題なのかもしれません。フリーズドライ加工いたしました。そのまま食べればサクサクし、ピザ、ヨーグルト、オムレツ、チャーハンなどにもご利用できます。海、山に海外に、携帯しながら食べる事もできます。納豆が苦手な方、初めての方、小さなお子様、お年寄りの方々など幅広く納豆を楽しむ事ができます。お客様の育てた大豆や地元の大豆を使って、世界にひとつだけの納豆・味噌を作ってみませんか?川口納豆が委託加工して、お届けします。お客様のお好みで大豆、塩、米はお好みに応じて増減できます。※お客様の、米、大豆を使用することも出来ますお見積もり、ご注文は下記からメールかHPにてお申込みいただけます。kawa710@rose.ocn.ne.jpまでお願いいたします。次週もよろしくお願いいたします。.....................弊社の野菜たちの生育状況は、ホームページにて確認できます。新たな雇用、新たな出会いの創出を目的運営されているサイトの方に弊社代表:門傳英慈掲載され、弊社の掲げる熱い想いを約8分間インタビュー番組として制作頂きました。.....................-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+9月2週目です。昨日今日の大雨にて、犠牲になられた方のご冥福をお祈りし、被害に遭われた方々にお見舞い申し上げます。今現在雨が上がっているところが多いと思いますが、まだ2~3日は河川の増水、土砂崩れなど2次災害が起きる可能性がありますのでご注意ください。海は明日時化となると予報されていますので海に出られる方はお気をつけください。宛てに「配信不要とメールアドレス」を記載して返信してください。川口納豆、もんでん英慈公式HPから行けるメルマガフォームから配信停止の依頼をお願いします。