ほんとに飲み過ぎました。長い間頑張ってくれたスタッフへの感謝をブログに書く元気もないほどの2日酔いです。ここ何年振り返っても無いほどの2日酔い。頭が痛くて、座っていられない。結局12時まで立ち上げれませんでした(>_<)昼もさすがに食べられず、もうしばらくは酒はいらない、という感じです。黒トリュフ塩おもしろそうなので買ってみた!書きすぎ、というくらい書いてある。野菜料理に...寿司とフォアグラには、なおすばらしいと...全部じゃん!開けてみると、何とも言えないすっごい香りだ。実際何に合うのかな?分かりやすくシンプル素材に使いたいと思います。今月いっぱいで、しばらく閉店するという。びっくりした!建物の老朽化により、建て替える為らしい。4月からどうしょうか!この魚屋には、兎とかめのオープンよりず~と前の、14年近く通っている。仕入れ値は確実にUPするし、ここの魚の鮮度には、信頼がおける。(0)2013年03月21日もずくの天ぷらもずくといえば、もずく酢しかない。沖縄では、いろんな食べ方をするらしい。作ってみた!まずは、塩で...う~ん...なんとなく物足りない。食感は悪くないが、もずく自体の味がしない。そこで、やっぱり天つゆが良いな。(0)2013年03月20日さあ、これから!今回の求人で新たに2人を採用しました。当初、予定ではなかった採用ではあります。頭数をそろえたという感じです。新たなスタッフも含めて、頑張って行こうと思います。(0)2013年03月18日あと2試合!WBC3連覇まであと2試合!その準決勝まであと6時間。火曜日などは、休めばよかったと思うくらい...店の営業にとって、影響は計り知れないほど大きい。ゴールデンタイムに試合がある場合、WBCとサッカーのワールドカップだけはどうにもならないのだ。これからの2試合はアメリカ。