食からはじまる、笑顔のある暮らし。【ぐっち夫婦のこんな日ごはん】寒い日はおうちで簡単アジア飯!「台湾そぼろルーローハン」macaroniと共に活動する、食に特化したコミュニティ「マカロニメイト」が、オリジナルレシピやライフスタイルを紹介する記事を毎日お届け。今回のこんな日ごはんは?夫婦で料理家をしているぐっち夫婦です。寒い日が続いていますね。東京でも先日雪が降ったりして、すっかり本格的な冬。最近は行けていないのですが、夫のTatsuyaは数年前までこの時期は毎週のようにスノーボードに出かけていました。最近は「寒いなぁ」とおうちでゆっくりしていることが多くなりましたが、家でも外でもおいしいごはんは譲れない!そんな私たちです(笑)。外に食べに出かける?それとも?夫:すっかり寒くなったね。SHINOさん、寝る前の湯たんぽ必須だね。毎晩湯たんぽを用意してくれてありがとう!夫:いえいえ!今日はランチどうする?休日だし外もいいなぁと思ってるんだけど!妻:いいね!......でも今日は昨日より寒いみたいよ?夫:湯たんぽ抱えて行けば?(笑)よく行くタイ料理屋かネパール料理屋とかどう?なんかエスニックかアジア料理の気分。妻:おうちシェフさん!今日はおうちアジアンでお願い!夫:はい......(笑)。いうことで今日はおうちアジアンに。人気も定着したパクチー、昨年のタピオカ、しびれ系の味付けなども流行し、アジアン・台湾飯のブームはまだ続きそうですね。今回は手に入りやすい食材で作るルーローハンをご紹介します。豚バラを使わず、豚そぼろでお手軽に。しいたけの旨味と、たけのこの食感がおいしいですよ。夫:さて、作るかあ〜。妻:春に友人たちと台湾を旅行するじゃない?どこに行こうか調べてたら、ルーローハン(魯肉飯)が食べたくなっちゃったなぁ。・長ネギは白髪ネギにする。しょうが、にんにくはみじん切りにする。・卵は茹でて、殻をむく。・チンゲン菜はさっと茹でて3~4cmに切っておく。フライパンに油(分量外)を適量入れて弱火で熱し、しょうが、にんにくをじっくりと炒める。香りが出てきたら、ひき肉を入れて炒め合わせる。お好みで五香粉を加えて香りを出す。肉の色が変わってきたら、しいたけ、たけのこを入れて炒め合わせる。全体に油が回ったら【A】、ゆで卵を入れ、全体をなじませる。ひと煮立ちしたら、アルミホイルなどでふたをし、5分ほど煮る(途中でゆで卵をころがしながら)。皿にご飯を盛り、5をのせる。余った煮汁は軽く煮詰めてとろみをつける。とろみのついた煮汁をかけ、チンゲン菜、白髪ネギをのせ、白いりごまをかける。作り方のポイント具にしっかりソースが絡むぐらい、照りっと仕上げるのがポイントです。CONTENTSラクしたい。両方の願いを叶えてくれる魔法の食材、それが缶詰。今回は缶詰を使って手軽に作れるレシピを集めました!まだまだ寒さの厳しい2月。こんな時期は鍋が恋しくなりますね。連載ランキングRANKING1カリふわ食感。お麩唐揚げ2たまにはいいよね!自分にご褒美「魅惑の痛風丼」3選3【作り置き】お弁当にぴったり♪ナポリタンきんぴら4もちふわヘルシー。お豆腐パンケーキ5管理栄養士が教える。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。