ピッツァは、マリナーラのように自由にトッピングできるのが楽しいのです。ザ・トアロードレジデンス1F078-232-0333「スローフードな宿2」(木楽舎)発売中です。04年に出版されて以来、数十軒探訪した宿から今回は30軒の紹介です。鹿児島のコーヒー店です。以前スタッフが、鹿児島に旅した時に出会った一軒でした。本店は霧島市にありますが、この「ブティックコーヒー・ヴォアラ」は鹿児島市内にあります。ここでは基本は豆売りが中心ですが立ち飲みも頂けるのです。驚いたのは、本日のコーヒーは2種類あって、ポットから注いでもらうのが、なんと一杯100円。「ちゃりん」と入れてくださいとの表示があります。カメラマン・ハリー中西さんの助手・チャンプくんは本日のコーヒーに、100円玉を入れました。豆がずらりと並び、それをチョイスし、プレススタイルで淹れてくれるメニュウもあります。そこに「モカ・イルガチェフ」があったのでハリーさんと僕はオーダーしました。プレス特有の濁り感(決して悪い意味ではありません。豆の特性がすべて引き出されている)というか、味の膨らみを感じるのです。フルーツのような香りや、コクなどさまざまな味わいを探していました。豆の料金に含まれます」とのこと。