ためしてガッテンやあさイチでも紹介さまざまな健康食品の中でも最近大きな注目を集めているのがナッツです。ナッツはカロリーや脂肪分が高いのであまりいいイメージをお持ちでないかもしれません。私も子供のころにピーナッツを食べていると親からよくこう言われたものです。「食べすぎると太るから注意しなさい。「ニキビや吹き出物が出やすくなるってよ。「たくさん食べると鼻血が出るから注意しなさい。」でもこうしたことはほとんどが“都市伝説”で医学的・科学的な根拠はないそうです。それどころか実はナッツは健康にと~ってもいい食べ物なんです。ピーナッツに含まれるポリフェノールは細胞の中まで入り込んで体を若返らせてくれます。薄皮つきピーナッツの抗酸化力は高くアーモンドやカシューナッツの20倍以上です。食べ過ぎはNGですが最新の研究によると一日に20~30粒食べても大丈夫とのことです。NHKのためしてガッテンやあさイチなどでもその効能が特集されたピーナッツ。いうわけで今日はこのピーナッツの効能についてくわしく見ていくことにしましょう。強い抗酸化作用ピーナッツの薄皮にはポリフェノールが豊富に含まれています。ポリフェノールは植物に備わった自然成分で活性酸素の害を抑える強い力が認めれらています。ちなみに「活性酸素」というのは体内に取り込まれた酸素が悪玉に変化したもので体内の細胞を次々に酸化させてしまいます。細胞が酸化すると老化が進み認知症や便秘などさまざまな病気の原因になったりします。した活性酸素の害から私たちの体を守ってくれるのがポリフェノールです。細胞の周りにある活性酸素をポリフェノールが除去してくれます。ポリフェノールにはいくつかの種類がありますがピーナッツに多く含まれるのはレスベラトールというポリフェノールです。レスベラトールは細胞の中に入り込んでその活動を適正なレベルにキープすることで細胞の老化を抑制する働きがあります。このポリフェノールはピーナッツの薄皮の部分に多く含まれています。ピーナッツを食べる時は皮をむかずにそのまま食べるのがオススメです。ちなみにポリフェノールはりんごやぶどうの皮にも豊富に含まれています。リンゴやぶどうを食べるときもできるだけ皮ごと食べるようにしたいですね。血糖値の上昇がゆるやかピーナッツが健康にいいのはわかりましたが気になるのが血糖値ですよね。高カロリー,高脂肪のピーナッツを食べると血糖値がグ~~ンと上がるんじゃないかって心配している人も多いと思います。そんな心配は無用です。ピーナッツはゆっくり消化されて吸収されるため血糖値の上昇もゆるやかなんです。血糖値の上がりやすさを示す数値にGI値(グリセミック指数)というものがあります。この値が高い食品ほど急激に血糖値が上がります。うどんなどでその値は90前後にもなります。(最大値は100)これに対してピーナッツのGI値は15と低く血糖値の上昇は非常に緩やかです。GI値が低いということは消化吸収の速度が遅いということなのでそれだけ腹持ちもいいことになります。ピーナッツは少ない量で腹持ちがいいため間食の量を減らす効果も期待できるというワケです。最後にピーナッツの効能を高めるための効果的な食べ方をチェックしましょう。一つずつ具体的に見ていきましょう。朝ご飯の前に食べる朝一番にピーナッツを食べるとポリフェノール効果が最も強く発揮されます。いいますと私たちの体は午前中に活性酸素の影響を受けやすいからです。私たちの体は午前中の方が“錆びやすい”というわけなんです。ポリフェノールを摂るのが効果的です。そのためには朝御飯の一番最初にピーナッツを20粒食べるのがオススメ。おやつにもピーナッツピーナッツに含まれるオレイン酸には悪玉コレステロールを減らす効があります。噛んで食べることで少ない量でも満腹感が得られます。胃腸への負担が少ないため食べた後に眠くなることもありません。そのためおやつにも最適です。ピーナッツは腹持ちがいいので間食を減らす効果もあります。粉末ピーナッツを活用するピーナッツは植物なので細胞の周りには“細胞壁”という固い壁があります。ミキサーで砕いて粉末にすることでこの壁が壊れて消化吸収が非常に良くなります。粉末にしたピーナッツを鍋などに入れれば歯の弱いお年寄りや子供さんでも安心して食べることができます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。