スモーキーなバーレイワイン、という風情で、甘味と、その奥底に酸味と、とにかく複雑な味わい。この店の料理も酒も、何もかも、複雑なのだ黒酢の酢豚!真っ黒のソースの中に沈む肉塊。豚が存外あっさり仕上がっていて、そこに濃厚な黒酢のソースが絡んで、ああぁぁ...休む間もなくこれこれ、これが凄いのよ。発酵トマトのナマズのスープ。したナマズも良いんだけれど、とにかくこのスープが!発酵したトマトの味わい、香り、口に含むたびにアドレナリンがどくどく出てます、としか言いようが無く〆は羊とクミンのおこわ。これはなんと、ヨーグルトと発酵唐辛子をかけて、さらに追いクミンして、混ぜ混ぜして食べるのだな。はああん...複雑な味って美味しい...。食後には、サービスで出るにしてはかなり良い阿里山烏龍茶が出てきて、もう、何から何までスキが無いお店。時々は来よう、と思ったのでした。はてなブログProはてなダイアリーから引っ越しました。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。