バーニャカウダおいしく健康!新鮮野菜を極める!!農作業日記、おいしい新鮮野菜の選び方、野菜の効能、レシピ、いろいろな野菜のお得情報を紹介しているブログです。※記事と関係ないと思われるコメントやトラックバックは、管理者の判断で削除させていただく場合もありますのでご了承下さい。(Fri)バーニャカウダ里芋がナイス!畑の野菜も根菜類がそろってまいりましたので、バーニャカウダで楽しみたいと思います。ベビーベジタブルと呼んでいます。里芋カブは、最近の私のマイブームで、指の爪ほどの小さなサイズです。このサイズがお皿に盛りつけられると実に使いやすいのです。葉っぱごと丸かじりです。食感が残るように下茹でしてありますが、バーニャのソースにとてもよく合います。私の場合は、赤坂のグラナータさんのシェフ直伝のシンプルなもの。牛乳で茹でたニンニクとアンチョビ、オリーブオイルのみです。アツアツのソースに野菜が絡んでとてもおいしい!秋からバーニャがナイスです!ブログランキングに参加しています。皆様のワンクリックの応援を励みにしております。グラナータさんのシェフにバーニャのソースについて質問し、使っているアンチョビを教えて頂きました。|野菜や花の収穫ばさみ、どちらで購入されていますか?プロフィールAuthor:yasai8313千葉県生まれ。