マイクロバブルの科学と技術に関する難しい情報をやさしく解説し、深く考えることによってマイクロバブルの物語をよりおもしろくします。それをゆかいに展開させていきます。これが、あたかも燎原の火のように、それこそ国境を超えて、どこまでも広がり、国民生活と産業に深く分け入ることで、マイクロバブル社会が形成されることをめざします。緑砦館NOW(24)ジャンボクレソンジャンボクレソン昨日は、ベジタリアンのお客さんを迎えるために、緑砦館野菜を勢ぞろいさせました。最初にサンチュや水菜などのミックスサラダを出し、次にジャンボクレソンを食べていただきました。緑砦館2では、クレソンが大きく成長してきました。1枚の葉っぱのサイズは、約5×3cmにも達し、その葉っぱが付いている茎の長さは優に25cm前後にもなっていました。この枝葉を50本摘んで、そのまま洗って出しました。お客さんたちは、クレソンをほとんど食べたことがなかったからでしょうか、大変珍しそうに瞳を輝かせていました。オリーブオイルと塩で食べることを勧めました。最初はもの珍しさもあったからでしょうか、その味をゆっくり確かめられていましたが、それがすぐに緩んで、積極的に食べようという意欲が湧いてきたようでした。それは、クレソンを指で摘むスピードの違いによって顕著に現れていました。出てくる指の様子に誘われて、私も触手を動かしました。「これは旨い、どうりで指が何度も動いたのか!」クレソンの辛みはわずか、ジャンボサイズの葉っぱは噛みがいがあり、味もよく、嫌味や渋味の後味がまったくありませんでした。私も負けずに、クレソンを、どんどんいただきました。「このジャンボクレソン、なかなかいけますね。これは絶品だ!」お客さんたちも納得のようで、用意した50本のクレソンが瞬く間に無くなってしまいました。約1か月前に、一袋30本入りのクレソンの茎を購入したものが、ほとんど根付いて約10~20倍の大きさに成長し、このようなジャンボサイズの葉っぱを形成させるようになりました。当初にあった嫌味と渋味も無くなり、極上の味のクレソンに変身しました。その結果、相当に「お得の緑砦館クレソン」になりました。間、光マイクロバブルクレソンサラダで、ゆかいになりそうです(つづく)。09:07こんなクレソン見たことがありません。味も良さそうなので、驚きです。山梨県は、クレソン栽培量で日本一です。おいしい水のところで栽培されているので、クレソンもおいしいのだと思います。大きくなると葉っぱや茎が硬くなるおですが、それもないようで、これも驚きです。すばらしい栽培を行っていますね。マイクロバブル博士です。コメント、ありがとうございます。山梨県は、クレソンの出荷量で日本一だそうでね。水がおいしいから、クレソンもおいしくよく育つのだと思います。光マイクロバブルで育てると、このようにジャンボ化して、しかもおいしくなるのだと思います。これを生で食べるとおいしく、すばらしいサラダになりますね。今年も、クレソンが大量に育っていますので、大いに賞味させていただきます。