?2013年02月28日もうすぐ春ですね。2月も今日で終わりです。反響が大きかったと思います。この割引だけですが、もう1ヶ月続けたいと思います。3月といえば、送別会の季節です。春らしいメニューを用意してお待ちしております。(0)2013年02月27日3月は、デザートフェアーまるごと安佐南3月号にも載せましたが、3月は、デザートのメニュー数を増やしての、デザート強化月となります。今月の目玉のデザートにするつもりです。楽しみにしてください。(0)2013年02月25日3月のランチコース3月は、送別会のシーズンになります。会社や学校はもちろんですが、PTAの役員、近所の方の転勤がある主婦の方等々、いろんな送別会があると思います。兎とかめのランチで、送別会はいかがでしょうか(^^)/4名様以上で、前日までの要予約となっております。春らしいメニュー満載です。先送り”2月は逃げる”とは良く言ったもので、あっという間に、月末になる。事故以来、僕は、日々の営業で、いっぱいいっぱいである。その後の妻の誕生日も先送り。店のスタッフの補充を先送りするわけにはいかないようだ。卒業のため兎とかめを辞めた。あと二人もうすぐ辞める。それを見越して、昨年末に3名採用した。近年、バイトにしっかり出たいと言う子がいない。自分のやりたいことがあって、その隙間を埋めたいだけ。無理をしようとしない。しょうがないのか...、世代なのか...そうなると、スタッフの数でカバーをするしかない。バイト、頑張りたい人、料理をしたい人待っています。キッチンスタッフ、ホールスタッフ週3日以上出られる方、週末出られる方。経験者は、考慮の上、時給UPも...電話の上、履歴書をお持ちください。普段の週末よりも忙しかった先週末。仕込みも間に合わない。足先しか腫れていなかった僕の足が、ひざ下まで腫れ上がった。僕の足は、悲鳴を上げていた。一晩足を上げて寝ると、腫れは治まるが、その繰り返し、そんな週末を何とか乗りきった。無理は禁物だし、お客様に、心配されてはいけないですよね。無理をしないよう、しばらくはやっていこうと思います。(0)2013年02月14日こんなことで11年間、熱が出ても店を休んだことはない。休むことを決断しました。よって周年記念月に...(>_<)世の中が、ちょっとした期待感を持ち始めたこの頃、くじけている場合ではありません。頑張っていこうと思います。頂いた予約を守ることが大切なんです。_)mお見舞いコメントありがとうございます。思ったより足が腫れていまして、ドクターストップがかかりました。今日のランチを営業しました。痛いのを我慢してやったのがいけなかったみたいです。今日から3日間営業を休ませていただきます。週末結構予約が入っているので、ここは無理をせず、ゆっくり休もうと思います。僕は、朝早く出て、仕入れをすまし、仕込みをした。その発表会会場に向かうため、バイクを運転していた。国道を直進中、急に車が車線に入ってきた。衝突!僕は救急車で運ばれ、足親指骨折(>_<)しかも、発表会に間に合わなかった(>_<)最悪である。治療が終わり、タクシーで会場に行った。新しい焼酎を入れました。秋に採れたさつまいもで仕込まれた、この時期限定の新焼酎。蔵元の1年を占う渾身の品。味が濃くフレッシュな香り。入れ替えがはげしいい。あらごしみかんみかんのつぶつぶをそのまま詰め込んだお酒。新メニューの試作とはいえ、これほど失敗したメニューはない。抹茶クリームが出てくるというケーキ。いうのを、パティシエが作るケーキというんだろう。計算された緻密なケーキをいかに正確に出来るか?失敗を繰り返し、なんとか形に...まだ、納得が出来ていません。兎とかめの特に人気の高い8品を2月限定で、特別割引いたします。380→280円この週末、オムレツなどは、すべてのお客様が頼まれたのではないか、というくらい出ました(^_^;)例えば、二人で来店して、この安くなった料理を食べる、カタラーナは1つずつ。十分な量だと思います。なんと28%OFFの1780円引きです。いかがでしょうか!11周年、感謝のしるしとしての特別割引です。2月限定となっております。ご来店お待ちしております。遅くなりましたが、2月は、兎とかめにとって周年記念月となります。正確には、1月の終わりなのですが、11年前、人生を賭けて店をオープンさせたわけで、これまでやってこれたのも、お客様と、スタッフのおかげです。11周年を記念しまして、コースを作りました。海の幸たっぷりの、海の幸のコースとなっております。前日までの要予約となっております。ご予約お待ちしております。兎とかめ人気メニュー8品を特別割引しています。くわしくは、また紹介させていただきます。復活!実は、体調を崩していまして...熱はほとんど無かったのですが、かなりしんどかった(>_<)そうはいっても、なかなか休めないもの。若干のどが痛いが、もう大丈夫ですね。4日ほど、酒も飲んでいないし、1日、5杯は飲むコーヒーも、まずかった。2月に入って、ランチが入っていないので、ゆっくりと寝たのも良かったのかも。気を使ったのは、子ども達にうつしていないかと...もうすぐ、エレクトーンの発表会なんです。今我が家は、大変なのです。安心はできません、もう1週間あります。気をつけて、頑張って欲しいものです。(0)2013年02月01日2月のランチコース12月、1月と、おかげさまで、ランチにかぎっては、大忙しでした(^o^)引き続き2月も、よろしくお願いいたします。Entriesもうすぐ春ですね。