金目鯛きんめ鯛の煮つけきんめ鯛の煮つけ覚えておきたい基本の煮魚レシピです。煮汁を回しかけながら、魚にじっくり味を含ませます。作り方きんめ鯛は塩を入れた水でさっと洗い、水けをしっかり拭く。味がしみやすいように皮に切り目を入れる。わかめは塩を洗い流し、たっぷりの水に4分ほどつけてもどす。水けをきって、長さ4~5cmに切る。三つ葉も根を切り、長さ4~5cmに切る。鍋に水1カップ強と調味料、しょうがを入れて強火で煮立てる。きんめ鯛は、皮を上にして、重ならないように入れる。ひと煮立ちしたら火を弱め、5~6分煮る。煮汁の表面に浮いてくるアクをスプーンで鍋の端に寄せて取る。きんめ鯛に火が通ったら、煮汁がぷくぷく煮立つくらいに火を強める。鍋を傾けて煮汁が全体にゆきわたるように回し、スプーンで煮汁をかけながら2~3分煮る。身がくずれないようにフライ返しなどで取り出して、器に盛る。鍋の汁に水1/2カップ強を加え、強火にかける。わかめを入れて約2分煮、三つ葉も加えてひと煮立ちさせる。器に盛って汁をかける。ヤセ菌が増えるごはんとおかず96品。おいしい&お得、だから続けられる97品。冷凍・冷蔵のスゴ技∞。06.目玉焼きのサラダvol.8「夫婦で自営だから、二人で力を合わせる」。⠀オレンジページメンバーズ限定プレゼントうちのニャンコ。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。