現在の閲覧者数:ランキングにほんブログ村MorelandさんのTop5プロフィールAuthor:morelandMore子です。気が向いたら何か作ります。シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。(05/31)検索フォームCalifornia的生活More子のゴハン覚書。断面にきれいな色が欲しいところだけど、ウメェ~!なのり巻きよ。韓国人の友達に食べさせたら大ヒットでした。和と韓国のFusionは最高だねぇ~。豚ロース(はちみつをぬりぬり。白ワイン醤油みりんショウガすりおろしりんごすりおろしはちみつオイスターソース醤油より以下のタレはあらかじめ混ぜておいて小麦粉をはたいた豚ロースをフライパンで色よく焼く。白ワインを注いだあとでソースを投入。簡単にお皿に盛ってパッパと食べました。いうのも...デカかぼちゃに顔を作らなくちゃいけなかったもんですからゴハンはサササっと食べて早くかぼちゃを片付けたかったんですよ。コメント(0)|スモークサーモンと水菜のさっぱりオニオンドレッシングサラダスモークサーモンと水菜のオニオンドレッシングサラダ先日、友達が作ってくれたサラダをマネてみました。昨日の残りものビーフシチューの付け合わせにさっぱりサラダ。びをして帰ってきたところで、サッサと作ってパッパと食べました。コメント(0)|ハロウィンキャラメルナッツアップルハロウィンの季節でございま~す。疲れる金曜日、子供たちのテニスのあとで相変わらずのプレイデート。ハロウィンテーブルにしてキャラメルアップルを用意しました。子供4人もいるもんですからねぇ...何しろ慌ててこのシーンだけでも写真に収めておいて、と。夕ゴハンメニューはスロークッカーで作る骨付きショートリブビーフシチューポテト&パンプキングラタンCostcoで買うハワイアンブレッドいちごのコンデンスミルク添えハロウィンクッキーラズベリーレモネードでございました。そんなん写真に写しているヒマなんてまるでなく...子供4人の勢いってばすごいのなんのって。ワタシ、まるで召使いのようにもてなさせていただきました。小さい4人テーブルには食べ物を置くスペースなし。お子さま4人が座ると途端に賑やかになり。誰がどこに座るかでもめることは毎度のこと。^^;すべて同じキャラメルアップルも「これはワタシのっ!」「あれがボクんのっ!」と取り合い。騒がしい食卓ももう慣れたもんよ。Greetings【2012】Thanksgiving【2012】2012年明けましておめでとうございます。良いお年をお迎えください。明けましておめでとうございます。2010年お世話さま。生クリーム牛乳パルメザンチーズヘビーなカルボナーラは敬遠しがちだけど、野菜を多めに入れて作りました。豚薄切り肉はちみつ醤油みりんごま油ネギみじん切りショウガすりおろしにんにくすりおろしタマネギすりおろしコチュジャン粉唐辛子キムチ豚薄切り肉をタレ漬けしてキムチと炒めるだけ~。はちみつとすりおろしたまねぎで柔らか。激ウマー!!!何でもコチュジャンと粉唐辛子を加えれば韓国風と思っているんじゃいけないねぇ。韓国人に食べさせたら「こんなん韓国風なんて言わないで」って言われそう?でも、ちょいピリ辛が好きなのよ。それに豚とキムチって最高においしい組み合わせだものね。溶き卵も加えてしまおうか、とも思ったけど、次回、丼にするときにはたまごとじにさせていただきます。化学調味料の含まれていないダシダを買ってきました。お安かったし❤ダシダで作るふんわりたまごワカメスープもウメェ~!だ。家にこもって衣替えなどしてました。してたら、うっかりのんびりしすぎてしまいました...一度ごはん作りをやめたら買い物へ出かけるにも億劫になってしまっただ。まともなごはんが恋しくなってきたころ。クローゼットも布団も秋冬ものに変わったところでゴハン作りを再開するとしますかね。コメント(0)|とろける生クリームデニッシュ食パンとろける生クリームデニッシュ食パンこれめちゃくちゃウメェ~!ですよ。デニッシュだけどさらに生クリームまで加えてしもうた。いつも使うもち粉も入っているんだから、これは間違いなく悩殺もんです。ホントにとろける食感。荒熱がとれるまで待てずにアツアツを切ってシュガートーストにして食べました。バターたっぷりのデニッシュなのにさらにマーガリンを塗ってグラニュー糖をたっぷり。どんだけ~!おやつの時間帯を過ぎて西日が差す頃。夕ゴハン前なのにこのスライスで胃が満たされてしまいました。実を言うと、三つ編みする工程がかなり手間取ってしまって、美しい三つ編みになってませんの。いうのも、バターを使うところをお安いベジタブルスプレッドを使ってましていわゆるケーキ用マーガリンに似たもんでしょうか。三つ編みをする時点でだいぶ柔らかくなってしまったスプレッド。Baking!」ってパッケージにあるもんでバター価格が高騰して以来、この数カ月間はパンを焼くにもお菓子を作るにもバターの代わりにコレを使ってました。1パウンドあたりのバターは2.99ドルほど。先日は1パッケージ20セントで売られてました。安っ!で、10パッケージ買ってしもうてお会計2ドルなり。本日のデニッシュ食パンに使ったスプレッドは約110グラム、5セント分にしかなりませんよ。和と韓国のFusionです。韓国のりをぱらぱら、マヨネーズをタラタラ、甘い炒り卵をのせて、白ゴマをフリフリ。ウメェ~!子供たちはスパムがお好みでないので生姜焼きを用意しました。手間かかる...それでもスパムが食べたかったのよ。塩・こしょう白ワインアスパラガス(軽く塩ゆで)レモン汁ケーパーオリーブバジルソース(ジェノベーゼソース、Pestoソースともいうのか?)サワークリームパルメザンチーズ本日、夕方の外遊び時間は2時間半にも及んでしまいまして「今日はきっと子供たちは外でたくさん遊ぶに違いない...」と予想していたものだから簡単に用意できるパスタに決まりです。ソースだけ用意しておいて、あとは帰ってきたらパスタを茹でてソースと絡めるだけ。スタンバっておきました。お天気がいいときには外から帰ってきてすぐに食べられるものに限られてしまいます。トマトスープとパンも速攻、テーブルにセットしまして、と。パスタを茹でるお湯が沸くまでの時間とパスタを茹でる時間が長く感じられてその間につまみ食いをする子供たち。「パスタが茹であがるからちょっと待ってっ!」って言ったって話を聞くもんじゃないしねぇ...今週はこのまま晴天続きだから、親もずっと外でおつきあいデス。コメント(0)|自家製チャーシューと野菜たっぷりタンメン自家製チャーシューと野菜たっぷりタンメンラー子ではありませんけど、寒くなってきたところで食べたくなったタンメン。野菜がない麺だけでは喉を通らないもんで、実は外でラーメンを食べることはあまりありませんの...なので、ラーメンの気分の時には野菜をたっぷり盛りで。焼き豚もこれまたあまり作らないもの...でも、これがあるのとないのとでは差がありすぎるものね。固まり肉にタコ糸を巻きつけてこうやってジュージュー焼いたわよ。焼き色をつけた後は圧力鍋で25分。特製タレに半日つけておきました。醤油コンソメ顆粒マヨネーズ塩・こしょう冷蔵庫にころがっていたきゅうりのスライスも陰ながら入ってます。レモンスライスも見えるかなぁ~?赤タマネギのみじん切りも加えて彩りよく。キレイな色したサラダを見るとうれしくなるわ~。コメント(0)|アーモンドクリームたっぷり、お花パンこういうカタチのパンを何て言うか知ってません?中に入れるものをコーヒークリームかどっちにするか迷って、アーモンドクリームにしました。フィリングを丸め込んでリング状にしたらハサミでチョキチョキするだけ。アーモンドクリームも全卵と同じ量のバター・粉砂糖・アーモンドパウダーを混ぜ合わすだけのもの。コメント(0)|カレークリーミーポテトグラタン、こんがりチーズカレークリーミーポテトグラタンスライスしたじゃがいもと生クリームのグラタンに、残りのカレーとナス・ズッキーニをのせてチーズ焼きよ。カレーが残るとたいていはじゃがいもとの組み合わせが多くなりがちだわね。コロッケだったりオーブン焼きだったり...スクエア型の耐熱皿にドーンと作りました。じゃがいも4つ分でございます。ナスとズッキーニはあらかじめフライパンで焼き色をつけて。モッツアレラチーズとパン粉を散らしてオーブンで45分ほどグツグツ。バジルパンをちぎりパンにして焼きました。いつもの分量では若干、水分が多いよう。分量は改めなくてはいけません。250gの粉+180gのミルクに50gのジェノベーゼソースでは柔らかすぎました...でも、焼きたてはウメェ~!しっぽり秋ですね。Californiaもこの1週間ですっかり秋色デス。コメント(4)|水溶き小麦粉で焼き餃子フツーすぎますね。普段の片栗粉をまぶしてサクサクに仕上げる方法の変わりに水溶き小麦粉で焼いてみました。...小麦粉が多かったみたいで、焼き具合が微妙...10年以上も前に焼いた時には確かもっと成功していたはずだったのに、やっぱ適当にやっちゃダメなときはダメだねぇ~。酢醤油(酢が多め)・みじん切りネギ・白ゴマ・ラー油のいつものタレで頂きます。タレ、ウメェ~!豚・もやし・ニラ・えのき・たまごのふんわりスープは昨日の残り。中華風もやしサラダを簡単に作って3品のごはんで~す。子供の好物、お刺身サーモンは遠くの日系スーパーまで買いにいかなくても近所で手に入るスモークサーモンで代用。セール中につきお安い。久しぶりにアボカドが1ドルになってました。この夏、アボカドの価格が2ドルになっていたもんで、なかなか手を出さずにおりましたんでケチなMore子さん、思わず二つアボカドを手にする。寿司ケーキの飾りはイマイチ?^^センスがあるかどうかは別として、サバ缶の混ぜ寿司、ウメェ~!お汁は豚肉・ニラ・もやし・えのきのたまごスープで。コメント(0)|10月の濃厚パンプキンプリン濃厚パンプキンプリン10月はお決まりのパンプキンづくし。づくしっていうほどかぼちゃは買わないけれど、やっぱり秋を感じてホクホクしたものが食べたくなるぅ~。パンプキンクリームは用意できませんでした...カラメルとホイップクリームで精一杯。Zucchini時間がないときには決まってお子さまの好きなパスタをドン。【材料】トルテリーニパスタ(市販の生パスタ)オリーブオイルにんにくみじん切り鷹の爪ナス(塩水につけてアクぬき)ズッキーニ塩・こしょうミートボール(冷凍のものを使用。トースターでこんがり焼いておく)自家製トマトソースサワークリームパルメザンチーズナスとズッキーニを色よく焼くのが好きなのよ。Joe'sで買う冷凍ミートボールが意外とおいしくて、常時、冷凍庫の中に入っています。自分で作るものよりずっとおいしいので、あるときから自分でミートボールを作るのをやめてしまいました。以来、ミートボールは市販のもので...トルテリーニはこれもまた市販の生パスタ。Costcoで3ドルoffになっていたので、これは当然、買うべきものでしょう。白ゴマ味付けした牛肉に片栗粉をまぶして炒めてふんわり。Leekとグリーンオニオン、そして赤ピーマンとの組み合わせが最高!白いごはんがススムおかず、大好きダーーーっ。材料をよく混ぜ合わせて肉団子の形に丸めたら、片栗粉をまぶして油で揚げる。大根おろしに七味と大葉をのせて食べる。ゴボウとニンジンが入ってウメェ~!ふんわり卵スープもホッとするわ~。和風ごはんでございます。コメント(0)|うどん餃子とは!?うどん餃子っていうものがあるらしいじゃない~?グーグルってみるといろいろ出てくるじゃありませんか。餃子の皮で具を包むよりもはるかに時間がかからずに済んでコレはイイ!餃子の具を作る要領でお肉と野菜に味付けしたら切ったうどんを加えて焼くだけ。こんな簡単なもの、まるで思いつかなかった!でも、はなまるでも紹介されていたらしいって、ワタクシ、だいぶ遅れて情報を入手しました。ネギとニラたっぷりの具にしたけれど、キムチうどん餃子ってのもそそられるわ~。具をちょっとずつ変えてこれからリピしまくりそう。酢醤油・ネギ・白ゴマ・ラー油・アツアツごま油のタレで頂きました。餃子好きの子供たちにも大好評。作れるからおやつにうどん餃子っていうのもアリだわね。外遊びから帰ってきてからごはんの支度にとりかかったもんですから、もう一品も簡単なもので。ナス・赤ピーマン・ズッキーニをジュージュー焼いたものにヤクコチュジャンを加えた炒めもの。ごはんが炊ける間にダダダっと用意できました。コメント(6)|ヤクコチュジャンと野菜の酢漬け大根巻きヤクコチュジャンと野菜の酢漬け大根巻き珍しく慌ただしい土曜日を過ごしていたので、残りものの寄せ集めと簡単な一品。韓国人ママ友達にごちそうになって以来、何度も食べている酢漬け大根巻き。(韓国語で何て言うのか不明...)なますのような味をしてます。韓国のスーパーへ行くと酢漬けされた薄切り大根が売られていてこれにお肉と野菜をまきまきして食べるのです。野菜はなんでもいいけど、カイワレダイコン・千切り人参・カニカマを、ボールの中でごま油・ガーリックパウダー(にんにくすりおろし)・粉唐辛子で合わせておき、カルビなんかのお肉と一緒に巻いて食べるのです。今日は久しぶりに作っておいたヤクコチュジャンと。やって手で食べるのよ。ハマる~!ウメェ~!韓国ママにごちそうになったときに一緒にいた日本人ママ友達は、あんまりおいしくて毎日でも食べたいっていうことで薄切り酢漬け大根を、1本分、大量に作って冷蔵庫保管しているのだと。