コンテスト&博覧会』の準備が着々と進んでいます。国内随一の漁場である三陸リアス式海岸を抱き、豊富な海産物に恵まれるのは言うまでもなく、実は冷涼な気候を活かした酪農・農業も盛んな田野畑。昨秋の「料理コンテスト」では、ジャガイモを厳寒の川の水でさらし、寒干しして作る「凍みイモの粉」をテーマ食材に、村内の腕利きたちが料理の技を競い合いました。田野畑」伊藤勝康シェフも「想像を遥かに超えて、お世辞抜きに本当に素晴らしい料理ばかり」と驚くほどの充実ぶり。そんな中でグランプリを獲ったのが、「思惟大橋レストハウス」の皆さんがつくった「やごべえ御膳」(冒頭の画像)です。“やごべえ”とは「三閉伊一揆」の主導者・畠山太助を支え、活躍した佐々木弥五兵衛からとった名前。村民を支える存在として料理を提供したいというメンバー全員の想いが込められています。「凍みいもの粉」が入手でき次第、この「やごべえ御膳」はレストハウスで提供される予定ですので、楽しみにお待ち下さい!一揆の旗印「小◯」(こまる)をイメージしたおやきは紫&白色の2色。「紫じゃがいも」の皮の中身は、白あん。白おやきは、きゅうり、ナス、ワカメを具にした惣菜風。手前に見えるのは、草餅ではなく在来のミニ・キウイ「さるなし」。関連記事イモのカーテン...?田野畑名物「いもだんす」はこうして出来る!田野畑村のおいしい!を育む「やまのひと。農家...田野畑村のおいしい!を育む「やまのひと。秋号』マツタケ&きのこ、浜ゆでワカメ特集です!すっかり秋が深まってきた田野畑村です。一昨日にはついに、今季初暖房、入りました。夏・ウニ特集号』を作成中と伝え...2017/6/23ウニ漁、まもなく解禁です!すでに南の方ではウニ漁が始まっていますが、ここ田野畑村ではシーズン到来はまだ。その1『おからケーキ...田野畑村のおいしい!を育む「やまのひと。vol.15...田野畑村のおいしい!を育む「うみのひと。