川越BASE』に行ってきました。川越BASE』は、一番街をぬけた札の辻交差点から市役所方面へと向かう本町通り沿いにあります。川越BASE』は、2019年9月にオープンしました。北海道と川越の産地直送の具材一つ一つ、調理方法や味付けの違いで食べている間に味が次々と変化していく味変カレーが人気のスープカレー専門店です。川越BASE』のスープカレーの注文の仕方は5段階に分かれます。1.スープを選びます。最初にスープを選びます。●トマト●ココナッツの4種類から選ぶことができます。