肉骨茶"骨つきの豚肉"をスパイスたっぷりのスープで煮込んだマレーシアやシンガポールの郷土料理『肉骨茶(バクテー)』をご家庭で再現!"肉骨は豚肉、茶はスープ"という意味です。やわらかい豚肉とうま味の詰まったスープはごはんにかけて食べても絶品です♪お気に入りに追加お気に入りにはログインが必要です。1500cc料理を楽しむにあたって作り方1.玉ねぎは縦4等分に切る。2.鍋に豚スペアリブ、かぶるほどの水(分量外:適量)を入れてわかし、ゆでこぼし、水気を切る。汚れを水で洗い、水気を切る。TIPS予めゆでこぼすことで、豚肉の余分な脂と臭みを取り除きます。3.鍋の汚れを洗い、水気をふきとり、豚スペアリブ、玉ねぎ、にんにく、しょうが、☆、★を入れて中火で熱し、煮立ったらアクを取り、ふたをして、時々アクを取りながら弱火で2時間程煮る。TIPS水分が足りない場合は、その都度足してください。4.器に盛り、白髪ねぎ、パクチーをのせる。管理栄養士として勤務後、お子さまとのクッキングや料理教室などの食育活動、コラム執筆等を中心に活動。KITCHENでは1週間の使い切り献立や塩分控え目レシピ、糖質オフレシピなどを考案しています。忙しいときでも苦にならず「料理が楽しい!」とたくさんの方に感じていただけるようなレシピ作りを心がけております。