近所の和菓子屋さんの豆大福、パン屋さんのあんぱん豆大福は和菓子屋さんの試金石!?あんこ大好き!大好きな豆大福、たいやき、あんぱん、などなど自転車で行けるところならどこまでも。みなさん、“ねりくり”を知っていますか?(ワタシは知らなかった。)柔らかいけれどモっチモチ。きなこをた〜っぷりまぶした“さつまいものお餅”のことです。人気blogランキングへ(↓小さな画像はすべてクリックで拡大できます♪)・・お芋好きなら(でなくとも)一度は食したいライトな餅モノ。素朴な餅菓子がみなそうであるように“ねりくり”もまた生鮮度がカナメとなる宮崎にある昔ながらのポピュラーなおやつです。フードイベントにて迷わず蒸したてをふた包み買い求めひとつは徒歩圏内の知人への手みやげに持参、その場で一個いただきホカホカのおいしさを実感致しました。その後自宅で《ねりくり》と《からいも団子》をあらためて堪能...と言いたいところですが。心ゆくまで味わう前に神事のお供物にしたためきなこごとすっかりお線香臭くなってしまった。“ねりくり”とは宮崎弁でつき混ぜること。つきたての餅にさらに蒸かしたさつまいもをつき混ぜてきなこと砂糖をまぶして食べるおやつ、も《ねりくり》で「味のくらや」ではねりくり生地で粒あんを包んだのを《からいも団子》と呼んでました。一方の《ふかふか》はいわゆる“ふくれ菓子”−九州地方に多く見られるふんわりと膨らんだ黒糖味の蒸し菓子−です。九州のスーパーに並ぶふくれ菓子たち。余談だけど“ふくれ菓子”の大量生産普及版とも言えるのがスーパーにも並ぶヤマザキ《黒糖フークレエ》でしょう。フークレエ=ふくれ、って気が付いたときのマニアックな喜びったらありませんでした、はは、。そんなふくれ菓子好きなワタクシ伊勢丹の片隅に並んだ《ふかふか》に目は釘つけ。凝視していると宮崎からの販売員さんは「触ってみてください」と。おお、温かい!ちゃあんと蒸かしたてほっかほか〜だ。おいしいですよ、と薦められ「はい!宮崎でも買いました〜」と勢いよく反応してしまいました。フワンフワンの《ふかふか》〜そう、宮崎滞在時にもJR宮崎駅脇の「味のくらや」で出来たてホやホやのあったか〜い《ふかふか》を買ってるのだ。気泡をたっぷりふくんだフワンフワンの蒸かしたてがおいしくないわけがない。サーフトリップの最中、家族と取りあいながら食べた忘れがたい味です。宮崎ではもうひとつ串間市の温泉施設にあった“ふかふか団子”と銘打ったものもおいしかった。冷めていたけれど、こちらもあっという間に胃袋に消え去った。ちなみに串間製も「味のくらや」も材料に牛乳を用いているせいか生地がしっとりと柔らかでした。伊勢丹の《ふかふか》ですがその場でラップを剥いてかぶりつきたい衝動をぐっとがまん。黒糖の香りもやさしい、軽やかな口あたりは宮崎と変わらず。手作りの温かさをいま一度自宅で堪能しました。ところで“ねりくり”ねりくりと騒ぎたいのは「大迫もち店」の《ねりくり》と《竹の皮だんご》のため。始めて食したこれらがうまかった!のだ。どちらも宮崎在住、いもすけさんからの宅急便でした。きなこたっぷりのねりくりは前日製造であってもむっちりシコシコとした歯応え。素朴な味のあん入り(からいも団子)もまた格別。想像以上に手作り感溢れるフレッシュな味わいに軽く衝撃受けたのであります。竹の皮だんご《竹の皮だんご》はねりくり生地にあんを入れて竹の皮に包んで蒸し上げたもの。形態はだんご状でなくむしろ棹ものに近い。これまたあっさりした粒あんと自然な芋風味の餅のバランスは絶妙。7月には宮崎市内の「大迫もち店」まで訪れてしまった。その店構え、というか作業所の渋いこと。店先を眺めるだけでも嬉しくてたまらないうえ、おかあさん達が手作りするねりくりにかぶりつく幸せったらない。「大迫もち店」奥の作業場で《あくまき》を手作りする熟練のおかあさん出来たてはとろ〜んと柔らかで、丸くなってなんかいられないほど。やさしい口あたりで結構なボリュームだっていうのにきなこをまぶしながら夢中になって食べてしまった。予想通り翌日のすこし締まったモノはさらに好きな歯応えでした。いずれも餅米オンリーの餅に比べても、食べ心地ははるかに軽やか。さつまいもを含有しているだけあってもたれることもなく。カロリーだって低めではなかろうか。ねりくりあん入り右:出来たてのあんなし、モチモチとろんと柔らか大迫もち店が東京出店することはない、きっと。次回「味のくらや」が催事出店する機会には今度こそしっかり味わおう、ねりくりとからいも団子。再度宮崎サーフトリップを敢行すべきか。★おまけの話★この年末に10月と7月の話を書いているのは(やり残した感)を払拭したい,という気持ちから。東京でふくれ菓子的なものはデパートの物産展(黒糖アガラサーとか)や地方のアンテナショップ(鹿児島等)に於いても見かけます。ビギナー(?)にはオススメ。&KONNNEで常時販売している「味のくらや」製《日向夏ようかん》のリピーターも自認してます。●大迫餅店(創業40年位?祝餅・セング餅加工):宮崎市江平東1-4-17・ねりくり(団子類):100円(餅米、米粉、メリケン粉、さつまいも、黄粉、砂糖?)・竹の皮だんご(頂き物fromいもすけさん♪)※草餅などスバらしい味わい。あんころりんのおやつめぐり』。“いますぐ行きたい東京の和菓子屋さん、パン屋さん”を満載。便利な地図も好評です。東京のおやつめぐりをご一緒に。和菓子の楽しさを再発見する小さな旅に出かけませんか。食べたことありません。好きそうな気がします。あったかいふわんふわんのふかふか、想像するだけでも頬ずりする手つきになっております。17:19うわ〜、ご紹介ありがとうございます〜!地元にいるとあって当然のものが他所ではないことってあるんですよね。「ふくれ菓子」はホントどこでも見かけますもんね。今ではプレーンはもとよりいろ〜んな種類の「ふくれ菓子」があるんですよ。ハハハ、笑っちゃったのは“大迫餅店”は東京出店することはないだろう・・・ってこと!はい、きっとないと思いますね。あんころりんさんに気に入ってもらえて本当にうれしゅう〜ございます!(私が作ってる訳ではありませんが)「ねりくり」はきっと誰でも作る事できるんじゃないでしょうか?是非是非興味をもたれた方挑戦してみていただきたい。06:29ちなみに、「ねりくり」や「ふくれ菓子」これらは元々鹿児島(南九州)のお菓子だと思います。08:35対馬や隠岐のさつまいもを使った料理は「止むを得ず」というどこか影を感じますが、熊本のいきなり団子や九州各地の芋ケンピは積極的な「郷土のお菓子」を感じます。中世の交易地だった九州だからでしょうか?砂糖の産地だからでしょうか?黒糖を使ったお菓子を多く感じます。アンテナショップやデパートの催事で見かけたら挑戦してみたいと思います。22:13kozueさんHP見ると催事に時々出ているようですね。私は今回初めて遭遇して結構コーフン。物産展でよく蒸しパン系買うけど、ふわふわはヒットでした。頬ずりして、ペットにしたい(笑)。23:15いもすけさんその節はホントにありがとうございます。記事内容はとっちらかちゃって猛反省。大迫餅店についてもっときちんと書きたかったので結局やり残した感は払拭されないまま、です。ねりくり、寒い時期なら一層おいしいでしょうね。作り方はネット上にたくさんありますね、いつか試してみたいです。サーフトリップも良いけど、こちらでもお待ちしてます。ふくれ菓子は確かに鹿児島が豊富でしたね。ねりくりという言葉に関しては宮崎弁なんですね。鹿児島だと何名義なんでしょう。23:24凌駕D1>アンチ甘党である私え!そうなんですか、てっきり和菓子好き餡すきなんだと思っていました。味のくらやも大迫餅店も数にかかわらずあんなしあんいり選べますよ。しています、甘いモノ嫌いで割とイケルかも。23:29笹団子さん鹿児島などお菓子にはお芋を用いるのが基本ってかんじがするくらいです。黒糖モノはとりわけ鹿児島に多いようですね。半生っぽいものがとくいおいしく感じます。次回はぜひ、お試しアレ。23:33おはようございます凌駕D1です>え!そうなんですか、てっきり和菓子好き餡すきなんだと思っていました。さんご丁寧にありがとうございます。繊細な味覚でらっしゃるのがうらやましい。お菓子好きでも砂糖掛けやアイシング、フォンダンなどを好まない方は多いようです。ひきかえ私は年を追うごとにそういった甘いモノをより好むようになり棚を開けると砂糖掛けばかりが並んでます。行く末が我ながらオソロシイ。緑庵のお菓子楽しみですね。00:53読ませていただきました。20:34あんころりんさまお久しぶりです!kekoです。美味しそうすぎてクラクラしてます。22:00今年は色々お世話になりました。記事の内容と関係ない話で恐縮ですが、今年最後の挨拶とさせていだたきます。02:41アシュトンさんありがとうございます。kekoさんご無沙汰です〜、コメントとっても嬉しい♪です。お芋や蒸し菓子っていつになっても魅力的。kekoさんは今頃はきんとんづくりに励んでいらっしゃるのかな。06:57笹団子さんご丁寧にありがとうございます。こちらこそ今年はお世話になりました。良い年をお迎え下さい。06:58あんころりんさまご名答です!よくぞ、お分かりで♪ただいま、栗きんとんが出来上がりましたよ〜。今年のはねっとりきんとんではなく、かなり芋感の強い、ホクホク仕上げ。栗は定番ですが、明治屋さんの甘露煮のビン詰めを使用しました。黒豆も500グラム煮ましたよ〜!明日は伊達巻作ります。22:25kekoさんあ、新年明けちゃった(笑)。今年もよろしくお願いいたします。先ほどまで「ゆく年くる年」で除夜の聞いていました。kekoさんはほっとひと息ついてるころでしょうか。きんとん、つやつやの黒豆、元旦の食卓で光ることでしょうね。00:20お初コメントさせていただきます。さつま芋の和菓子は美味しいですよね。来週博多から東京に引っ越す私。残り少ない日々を惜しんで何度となく食べているのが金城製菓の「いきなり団子」です。ここのは大カットのさつま芋が丸ごと餅で包んであって、素朴かつ絶品なんです。食べられなくなると思うと悲しいです...。18:47森の王さんはじめまして、コメントありがとうございます。お返事が遅くなって失礼しました。私もいきなり団子大好きです、博多にはおいしいお店がたくさんあるのでしょうね、うらやましい。金城製菓もさぞおいしいのでしょうね。東京でもも森の王さんにとっておいしいお菓子が見つけられるといいのですが。まりたまがふかふかの記事にあんころりんさんのブログのこの記事のリンクとトラックバックさせていただきました。宮崎へライオンズのキャンプに行って買ってきてくれました。ふかうか、すんごくおいしかったです!あんころりんさんはからいも団子も召し上がったのですね。初日に買ったので、生ものは買えなくて、すごく後悔してましたよ。なくなってしまい、ザキヤマパンの黒糖フークレエを買うことにします。17:26ゆかたまさんTBとリンクありがとうございますm(__)mライオンズで宮崎ですか、楽しそうー。本当にふかふか、ほわほわで衝撃的なおいしさですよねえー。「それはそれは、ふっかふかの懐かしい、やわらしい、おいしい味じゃっど。」と書かれた高枕のようなふっかふっかの黒糖蒸しぱん。宮崎駅フレスタ内にある“味のくらや”さん。作品等に関するお問い合せは上記へお願い致します。赤坂おやつ三昧ランチブログさらたび。人気blogランキングへSeesaaブログ。