まかせの旅で出逢った食を傳えます2017年06月21日さざんか:新潟の鉄板焼ホテルオークラ新潟内の鉄板焼店。和食や彦の中にあります。国産牛フィレ150gランチをいただきました。ガーリックライスに変更です。山北産活鮑も付けてみた。昼間っから贅沢してみました。店内は結構な賑わいです。先客の料理でシェフは大忙し。瓶ビールを呑んで待つ。コースのサラダを摘まんでいると、ようやく隣客の調理が終わったようだ。鮑が手際よく鉄板で焼かれた。日本酒といきたいところだが、昼なので白ワインにしてみた。鮑を噛みながらのワイン。