居酒屋の「酒の肴」になる料理を楽しく作り、家族や親族に友人からも喜ばれる一品で宅呑みしましょう。前回で、アオリイカをアヒージョにした続きの記事になります。そのまま食べても美味しいアオリイカのアヒージョを、バゲットに乗せてブルスケッタにしていただくことにしました。ニンニク、唐辛子、パセリ、マッシュルーム、アオリイカの旨味が凝縮されたオリーブオイルに浸して!アオリイカを捌いていきます。卵と肝なども無駄にはしません。料理すれば美味しいのでもったいない。刺身でも食べられる鮮度のアオリイカをアヒージョにした訳です。中華料理などで出てくる海鮮餡掛けオコゲに入っているイカにも使われていますよね。中心部は半生のレアで提供しています。白ワイン、スパークリングワイン、シャンパンなどに合う小洒落た肴になります。冷蔵庫で冷やしていたビールでいただきます。アオリイカの旨味が出たオリーブオイルに浸し、レモンを一絞りしてから食べると爽やかで相性も良いです。コメントをキャンセル名前メールアドレス(公開されません)サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。自宅居酒屋のブログをメールで無料購読しませんか?メールアドレスを記入して無料購読ボタンを押せば、自宅居酒屋の更新をメールで受信できます。自宅居酒屋シェアTOPへ。