日本文化を楽しむうつわの世界~円(まる)に魅せられる備前焼~特別な日の料理として登場させたい伊勢海老のレシピ。食材の鮮やかな色をさらに盛り立てる、緋色が美しい備前焼の丸皿でコーディネートです。(このレシピの記事はこちら)この丸皿は中原幸治氏の作品。緋襷(ひだすき)が見える部分は、ぼたもち(耐火度の違う粘土)を置いてできた色。この色がとにかく艶やかなのです。荒土ならではの石爆(いしはぜ)も見応えのある皿ですね。これに添えた酒器は、高力芳照氏の作品。釉薬をかけて水玉模様をつくったようにみえますが、正真正銘の焼き締めの備前焼です。水玉模様もさることながら、見込みの轆轤目も可愛らしさあふれる渦巻き。