野菜キッチン野菜で伸ばす、生きるチカラ。1人でも多くのこどもに、一口でも多くの野菜を。作り方ほうれん草は下ゆでし、5cmに切っておく。シーフードミックスは海水程度(3%)の塩水につけて解凍する。その他の野菜とジャガ芋、ベーコンは1cm角に切る。鍋にオリーブオイル大さじ1を入れて中火で熱し、水気を切ったシーフードミックスと白ワインを入れて蓋をし、蒸し煮にする。火が通ったら汁ごと取り出す。同じ鍋を軽く拭いて、オリーブオイル大さじ1を入れてベーコンを炒める。油が出て来たら、セロリ、玉ネギ、人参、ジャガ芋を入れてしっかり炒める。火を弱めてバターを入れて溶かし、小麦粉を足して具材と馴染ませる。牛乳200mlを加えてダマにならないようにのばし、水を加えて弱火で15分程度煮込む。仕上げに牛乳100mlと、2のシーフード、ほうれん草を戻し入れ、塩コショウで味を調えて出来上がり。ポイント・キノコ類を加えてもおいしいです。・パスタを加えると、このスープだけで食事代わりになります。