フードライターrieの食日記2ndprofileworkcontactフードライターrieの食日記2nd20代で独立して10余年。2018年12月31日2018年の〆ケーキは、用賀「リョウラ」にて購入。主人の職場の近くなのに、なかなか買ってきてもらえず...年の瀬にようやく買えました。店内は、年始の手土産を買い求めるお客さんで大混雑。残り少ないプチガトーの中から・レブリー(フリュイルージュのムース)・カプリス(ヨーグルトシャンティ、チェリーと苺のムース、フリュイルージュのジュレ、バニラクリームとベリーのヴェリーヌ)・カリヨン(ヨーグルトシャンティ、紅茶のクリーム、オレンジジュレなどのヴェリーヌ)・ショコラ、バナナ、プラリネとショコラスポンジのガトーを購入。チョコが大好きな子供たちは、チョコケーキに夢中。かなりの大きさなのですが、多層構造なので飽きずに食べられます。おいしーい!ヴェリーヌ系は、グラスデザートならではのなめらかさ、複雑な構成、一緒にすくって食べたときのハーモニーが絶妙。ヨーグルトの爽やかさのおかげで、軽い後味。菅又さんのお店は、おしゃれなパッケージの焼き菓子もすごく美味しいし、洗練された見た目の生菓子も、とても美味しい。現代の若手シェフのなかでは、やっぱり頭ひとつ抜けてるなぁと個人的には思います。今年の12月は、家族でケーキを本当によく食べた!子供たちと食べると、ここのパーツがこうなっていて...なんて分析している暇なく、わらわらとなくなってしまうので慌ただしいのですが、口じゅうべたべたにして夢中で食べているのを見ると、やっぱりみんなで食べるのがいいな、と思う。来年も、たくさん素敵なお店に出会えますように。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。「ほっぷしゅうくりーむ」カリカリ&とろとろシューお友達の差し入れでいただいた、麻布十番のほっぷしゅうくりーむ。大阪・心斎橋から進出したそうですが、そちらはすでに閉業しているみたい。(新しいウィンドウで開きます)「アンビグラム」鎌倉ティータイム鎌倉での取材終わり、久しぶりにアンビグラムへ。ピスタチオとグリオットのサントノーレと、ハーブティーをいただく。水戸のパティスリーコサイでスーシェフを務めたのち、森永商事でテクニカルアドバイザーに就任。(新しいウィンドウで開きます)「BELTZ」話題のバスクチーズケーキ真っ黒い見た目と、とろけるような食感で話題沸騰中のバスクチーズケーキ。車で5分ほどの「野口製菓」。現在はご兄弟が跡を継ぎ、2013年にリニューアルして営業しています。ここのどら焼きは本当に美味しくて、実家の手土産の定番。RSSWordPress.orgprofile料理専門誌を中心に、雑誌・WEB等で執筆中★allaboutでの執筆はコチラお仕事の依頼は、facebookまたは上記から経由できますcontactprofileworkフードライターrieの食日記2nd20代で独立して10余年。