今回は実際に「myぬか床」をつくり、「ぬか漬け」をつくってみたのでその工程と感想で行こうと思う。:適量まずは材料を用意しました。米ぬかとぬか漬けの器と塩はアグリマートさんでセット売りしていたものを購入。(結果いい買い物だったけど、写真のような陶器の容器がくるのかなと思ったらそんな事無かったのだぜ...。・昆布(ちょっと高めの日高昆布をチョイス)・うまくできている味噌これは、量り売りの味噌で代用しようということで何種類か味見させてもらいマイルドだった「花笠味噌」をチョイスマイルドがいいのかは知りませんが・・・。いうことで市販されていたぬか漬け(ぬかがたっぷり付いているもの)をチョイスしぬかを回収。準備したものはこんな感じです。■いざ作る!�だしを取る。米ぬか1kgに対して1〜1.5ということだったので念のため1.5リットルの水に昆布を2〜3枚投入。弱火でことこと煮て、沸騰させ、ぬるくなるまで放置(本当は昆布を漬け込んでおくといいそうなのだけれど、今回はやらなかった。)�材料を混ぜる米ぬかに塩、鷹の爪、ぬか床、味噌を混ぜる。...のだがギリギリサイズのボールをつかっていた関係で、この段階の米ぬかはフワフワしているわけで、飛び散る飛び散る...。断念して大きな鍋で混ぜることに。はじめから大きめの鍋かなんかで混ぜることを激しく推奨。ぬかと塩だけだと混ぜづらいから、ぬか床と味噌をさっさと投入する。この二つは粘着力があるので混ぜるのが気持ち容易になる。�材料を混ぜる〜その2�で常温くらいになっただし汁を徐々に入れていく。思い切ってだし汁を投入していっても問題ないかなと。出しを取り終えた昆布もハサミで細かくして投入してしまって問題なし!!この辺りから力いっぱい混ぜる混ぜる!「耳たぶ」を目指して...。�とりあえず完成!混ぜ終わったら容器に移す。移したら空気が入らないように上から押して上げて上部は平らにします。容器はタオルなどに包んで直射日光の当たらない場所に保管。