男女の奉公人の斡旋、雇われる側の職業紹介を兼ね、縁談の斡旋までしたとか。人の出入りが激しいためか、花街、遊廓の近くに集まっていました。江戸で最も有名なのは「百川」に登場する葭町の千束屋ですが、岡本綺堂(劇作家)は、この店の所在地を麻布霞町といっています(『風俗江戸物語』による)。「おふみ」では、蔵前第六天社の「雀屋」に設定することが多くなっています。ごりょんさん:若奥さん。吉原で、尤も格式の高い遊女屋。