イタリア・トスカーナ専門コーディネイターのトスカーナ田舎暮らしイタリア・トスカーナ専門コーディネイターのトスカーナ田舎暮らし日常生活から仕事、イタリアの笑えない話など、人口1800人のド田舎から日々の生活を綴ります。1、前菜編・2の続きです。今度はプリモピアット(パスタ、リゾット、スープなど)、こちらも2品、味わって頂きました!【プリモ1・アリアータソースのピチ】パスタと一言に言っても、スパゲッティ、ペンネなどのスタンダードなものから地方独自のパスタも数多くあるので、その種類は計りしれないものがあります。ほとんどはその地へ行かないと食べられませんが・・・このシエナを中心とした南トスカーナのパスタ=ピチが日本で食べられる!のは、きっと数少ないはず・・・フィレンツェでさえも出す店は多くないですから。このピチ、見た目で分かって頂けると思いますが、まさに「うどん」。モチモチとした食感が特徴ですが、ここのモチモチさはぴか一、というのもオーナーシェフ・小林さんが1本1本手作りしたものだからです。(;^ω^)ピチに合わせるソースの代表格がこのニンニクの効いたトマトソース。一般的にはアリオーネと呼ばれますが、小林さんが働いていたマレンマではアリアータと呼ぶそうで、ピティリアーノさんではアリアータと呼んでいます。他には、カーチョ・エ・ペーペ(チーズと黒コショウ)、ラグー(ミートソース)ブリーチョラ(パン粉)などでよく食べられます。送付先、依頼部数などをご記入のうえ、送信ください。掲載されているので、リンクを参照くださいね。「イタリアの最も美しい小さな村」にも選ばれています。周りは新市街(住宅)が広がる平地にあるので、上からのパノラマありませんが鉄道駅の斜め右前に旧市街の外壁が見えるほど、駅から近いのでまさに初心者にうってつけの小さな村でもあります。モンタルチーノワイン好きの方には外すことができない、イタリア屈指のワインの産地。路地も楽しめ(アップダウンが結構あります)ブルネッロやロッソ・ディ・モンタルチーノなどのワインに酔いしれて下さい!ワイナリー訪問したい方は、こちら(ここは車でしか行けません)3)サン・クイーリコ・ドルチャオルチャ渓谷の町の1つ、庭園やコレッジャータ教会が見どころ。小さな村ですが、B&Bやレストランも割合充実しています。4)ピエンツァ言わずもがな、オルチャ渓谷よりも先に世界遺産登録された観光地。ドゥオモや城壁上のパノラマなど、小さい中に見どころがギュッと詰まっています。1)3)4)はシエナから112番のバスを使います。ここは終点がモンテプルチャーノで、本数はそれほど多くないものの、めちゃ使える路線。モンテプルチャーノ→シエナトスカーナ自由自在でのお客様も、この路線でサンクイーリコ、ピエンツァ、モンテプルチャーノに1~2泊しながら周遊した方もいます。シエナとフィレンツェの間にありますので、どちらからでもOKですし、フィレンツェ⇔シエナ移動の時に寄るのがおススメです。サンジミニャーノはバスあるいは鉄道でポッジボンシ乗り換え(または直通)で、ポッジボンシからはバスで25分~時刻表は下記リンクを参照ください。(シエナ)フィレンツェ編でも書きましたが、ツアーや大都市しか旅行したことのない方にはハードルが高いかもしれません・・・しかし!小さな村オタクの私としては観光地から一歩出て、また一味違うトスカーナを感じて頂きたいと思います。送付先、依頼部数などをご記入のうえ、送信ください。TweetProfiloくみこフィレンツェ郊外の田舎にダンナ&息子2人で暮らす。通訳・翻訳、トスカーナ専門のコーディネイター・ライターの仕事をしつつ、愛着を持つトスカーナの田舎や小さな村、イベント、郷土料理レシピなどを発信・個人旅行の提案を行うサイト・トスカーナ自由自在を運営。デカい・黒い・よくしゃべるので、日本人には見られないコテコテ関西人。Blogはリンクフリーですが、掲載記事・写真の無断コピー・転載・加工はお断りいたします。