>ジューシーチキン鶏肉の中でもビタミンB2が多めな『鶏モモ肉』ビタミンB2はストレスで消耗しやすい栄養素です。不足すると、口内炎や皮膚炎を引き起こす原因の一つとなるので、こまめに補給したいビタミンのひとつです。『カレー粉』は、さまざまなスパイスが入っており、漢方薬の役割を持つと言われています。鶏肉の余分な黄色い脂身を取り除きます。皮目にフォークで数箇所穴をあけます。キウイフルーツの皮をむき、さいの目にカットします。きれいなビニール袋に鶏肉、キウイフルーツ、調味料を全部いれ、袋の口を縛ります。キウイフルーツはつぶれてしまってOK。置いて味をしみこませます。油を引いたフライパンで鶏肉の皮目から焼きます。両面を焼き中まで火が通ったら完成。食べやすい大きさに切り分けましょう。キウイに含まれる酵素でお肉がとても柔らかくなり、酵素蜜でまろやかな甘みとツヤが出ます。鶏肉は傷みやすいので、お店ですでに肉汁が出ているものは避けましょう。焼いている間にタレの味見をして、甘いようなら、しょう油などで調節してください。スパイシーなのがお好きな方はカレー粉を多めに入れてもOK!お好みに合わせてお楽しみください。