大きめのさいの目切りにしたスパム®と粗めのみじん切りにしたたまねぎ、ピーマン、セロリ、にんにくをフライパンでしんなりするまで炒める。トマト、チキンスープ、タイム、ホットペッパーソース、ローリエをフライパンに加え、沸騰後に米をいれて混ぜ合わせ、ふたをする。米に火が通るまで弱火で20分間ほどグツグツ煮る。最後にパセリを散らす。細長いインディカ米でメキシカン度をアップ!なければ普通の白米を使ってもOK。