本日のランチ明日からは3月です!少し春を感じるような気温ですね。重いコートはそろそろしまって春の用意もしていかないといけませんね。バジルのソース(肉)仔羊の白ワインとトマト煮込みどちらかを選んで頂けます。¥84011:30~14:00までの販売です。2階席の飲食スペースは18席のみです。本日のランチ久しぶりに雨が降りました。気温も温かく感じるそんな一日です。青ネギのソース(肉)仔羊肩肉の煮込みどちらかを選んで頂けます。¥84011:30~14:00までの販売です。2階席の飲食スペースは18席のみです。満席の場合はお待ちいただくこともございます。店内の飲食はカフェ利用のみとなります。ご迷惑をおかけ致しますがよろしくお願い致します。青ネギのソース(肉)仔羊肩肉の煮込みどちらかを選んで頂けます。¥84011:30~14:00までの販売です。2階席の飲食スペースは18席のみです。満席の場合はお待ちいただくこともございます。店内の飲食はカフェ利用のみとなります。ご迷惑をおかけ致しますがよろしくお願い致します。本日のランチパクチーを囲む会のお写真などブログにまとめています。そちらもぜひ、ご覧ください!そしてブログ最後のパクチークイズの答えは...ロシアです!びっくりしました。ブールブラン(肉)牛ハラミのローストどちらかを選んで頂けます。¥84011:30~14:00までの販売です。2階席の飲食スペースは18席のみです。満席の場合はお待ちいただくこともございます。店内の飲食はカフェ利用のみとなります。ご迷惑をおかけ致しますがよろしくお願い致します。料理2014年2月23日パクチーを囲む会のお料理2014年2月22日土曜日。ベルターブルの2階でひっそりと、しかし盛大に!パクチーを囲む会が始まりました。食前酒からパクチー!!!シャンパンにパクチーとレモンを入れて。ノンアルコールの方にはペリエでわったものを。パクチーの香りが会の始まりを盛り上げてくれます!!前菜の6種盛り合わせもちろんすべてパクチーを使用。里芋とパクチーの根スープベトナムではよく食べられる里芋スープ。パクチーの根っことは意外ですが香りが葉に負けないくらい香るんです。上からも葉をトッピング!パクチーのガレット中はハムとチーズです。これは苦手な方でも食べやすい味です。ガレット生地にパクチーのペーストが混ざっています。人参とオレンジのソース色鮮やかな甘い人参のソースに負けないパクチーの新芽!とても小さいのに香りも味もしっかりパクチー。パクチー味噌とパクベーゼどちらにもクセがあると思われる仔羊もパクチーも一緒だとどうなるかと思いますが...美味しいですね、ソースが美味しい!コムコカではパクチーを使っているソースの販売があります。お問い合わせの上、お買い求めできるそうですので、ぜひ。入ってます、パクチー。アイスとパクチーのチュイルなんとも珍しい見た目のバナナケーキ。生地にはタピオカの粉や米粉が入っていてモチモチ!!意表を突かれましたが味には裏切られません、美味しい!チュイルもお上品に更にパクチーの香りをプラスしていました。豪華なサプライズが...この会の為に特別になんとサ・マーシュさんにパクチーを使ってバケットを2種類作っていただきました。丸いモチモチのパンと全粒粉のパン。言うまでもありませんが...どちらも香りが消えずにパクチーの香りがそのまま残りいくつでも食べられそうでした。この日限りの特別なバケットです。西川シェフに感謝です!そしてパクチー生産者「もりたんぼ」森田さん。美味しいパクチーをたくさん作っていただき快く開催を承諾、協力して下さりありがとうございました!気になった方は上のロゴからホームページにお邪魔できますのでぜひご覧ください。このようにとにかくパクチー、パクチー、パクチー!!!実は苦手な方もいらっしゃいましたが、帰りの際には苦手意識が無くなりましたとのお声も聞かせていただきました。葉から根、新芽まで使える万能なパクチー。香草という概念を超え、見る目が変わりました。最後に昨日の会でのクイズ大会より一問。パクチーの消費量が一番多い国はどこでしょうか?...正解は、明日のブログで!長文になりましたが最後まで目を通していただきありがとうございました。本日のランチ昨日の夜はパクチーを囲む会が催されました。参加して下さったお客様、遅くまでありがとうございました。始終、パクチーの香りが店内に広がりました。興味深いお料理がたくさん登場したのでまたお伝え致しますね。青ネギソース(肉)若鶏のフリカッセどちらかを選んで頂けます。¥84011:30~14:00までの販売です。2階席の飲食スペースは18席のみです。満席の場合はお待ちいただくこともございます。店内の飲食はカフェ利用のみとなります。ご迷惑をおかけ致しますがよろしくお願い致します。本日のランチイベント開催のため19時閉店です。店内の飲食も17時半までとなります。ご迷惑をおかけ致しますがご了承ください。パクチーの会を行います。告知してすぐ満席となりました。パクチーをメインに様々な料理を召し上がっていただきます。そこから縁があるのか先日見つけました。パクチー柄のお洋服!!フェリシモさんで販売しています。オリーブソース(肉)若鶏のフリカッセどちらかを選んで頂けます。¥84011:30~14:00までの販売です。2階席の飲食スペースは18席のみです。満席の場合はお待ちいただくこともございますのでご了承ください。本日のランチ梅の花が咲いていました!少し前までは硬い蕾でしたが寒い中でも少しずつ開花への準備をしてたんですね。甘いチョコレートプリンをご用意しています。オリーブソース(肉)若鶏のバスク風煮込みどちらかを選んで頂けます。¥84011:30~14:00までの販売です。2階席の飲食スペースは18席のみです。満席の場合はお待ちいただくこともございますのでご了承ください。2月22日(土)はイベントを開催いたしますので19時閉店です。店内の飲食も17時半までとなります。ご迷惑をおかけ致しますがご了承ください。本日のランチ別れの季節がもうすぐやってきますね。甘いチョコレートプリンをご用意しています。青ネギソース(肉)若鶏のバスク風煮込みどちらかを選んで頂けます。¥84011:30~14:00までの販売です。2階席の飲食スペースは18席のみです。満席の場合はお待ちいただくこともございますのでご了承ください。料理教室の為、15時から17時半まではショーケースの商品はお持ち帰りのみとなります。2月22日(土)はイベントを開催いたしますので19時閉店です。店内の飲食も17時半までとなります。ご迷惑をおかけ致しますがご了承ください。本日のランチ気が付けば2月も後半!時間の流れは早いですね。甘いチョコレートプリンをご用意しています。*ワンプレートランチ*●(魚)白身魚のブイヤベース(肉)牛ハラミロースト人参とオレンジのピューレどちらかを選んで頂けます。¥84011:30~14:00までの販売です。2階席の飲食スペースは18席のみです。満席の場合はお待ちいただくこともございますのでご了承ください。料理教室の為、19時からはショーケースの商品はお持ち帰りのみとなります。イイダコと根菜のバリグール期間限定で好評販売中です!!どことなく筑前煮のような優しく懐かしい味に仕上がっています。