゚'・:*:ブログランキングに参加しています。うをクリックして応援してくださると励みになります。うTweet2016年06月28日22:22タウリンカテゴリ日常の風景chiechan63Comment(2)Trackback(0)梅雨寒でした。朝から雨降りで、寒い!慌てて着るものの調節を。暑かったり寒かったり、寒暖差アレルギーなのかクシャミ連発です。チーコしゃんもまあるくなって寝ていましたよ。他にも、ツボミがチラホラ見えますのでこれからにちょっと期待。他のバラたちもどんどん開いてきては散っています。房咲きルージュピエール今日の収穫~アブラハムダービージュリア、ジュード、ラブピンクフレンチレース釣り好きの隣人から届きました。綺麗に作ってくれているのであとは焼くだけ。塩焼きしていただきました。刺身にもしていただきました。新鮮そのものd(^-^)あとは夏野菜のイカのラタトゥユ風です。1イカ(2)は水気をふいて1cm幅に切る。トマト(2個)は皮をむき2cm角に切る。ズッキーニ(1本)とナス(2本)は輪切りに、タマネギ(1個)はくし型切りに、ニンニクはみじん切りに。2鍋にオリーブオイル(大さじ2)とニンニクを熱し、タマネギをしんなりするまで炒める。イカ、ズッキーニ、ナスを入れ火を通す。3トマト、白ワイン(酒でもよい1/4カップ)、水1/4カップを加えてふたをして弱火で5分煮たあと、コンソメ(1個)塩コショウで味を整え再び蓋をして5分煮る。イカのタウリンと旨味成分とトマトのリコピンがいい仕事をしています。イカにはコレステロールが多いのであまり摂取をしないように、と、昔から言われてきたことが頭にインプットされていました。最近の研究でそれは善玉コレステロールであることが判明したそうです。新陳代謝が良くなり、疲労にはもってこいというわけです。他にタコやカキなどにも同様の効果があると言われています。他に含まれているのはタンパク質やビタミン、亜鉛などで、イカスミの中にはがんの予防にも効果ありと言われているリゾチームやムコ多糖などもあり、まさに「捨てるところのない食材」と言えるのです。(ネット調べ)ネバネバ丼~乾燥メカブ、オクラ、納豆で美味しいですよん。