100億円程度成長し、2016年には1,500億円超の市場に。病者用食品市場2011年で約350億円。以降、年率105%前後の穏やかな成長で2016年には約450億円市場に。シード・プランニング)は、高齢者/病者用食品市場の開発・販売動向と今後の市場規模予測調査を実施し、このほど、その結果をまとめました。わが国は、諸外国に例を見ない速さで高齢化が進み、総人口に占める65歳以上の高齢者の割合は2010年で23.1%となり、まさに「超高齢化社会」を迎えようとしています。将来人口推計によると、2013年には国民の4人に1人が、2035年には3人に1人が高齢者という時代が目前に迫っています。このような時代背景を踏まえ、高齢者/病者用食品のニーズは年々高まっており、市場は年率5〜10%の成長を続け、2011年度の市場規模は1,000億円を超えました。改定され、濃厚流動食品は「総合栄養食品」として「病者用食品」カテゴリーに位置づけられるようになり、また、従来の「高齢者用食品」カテゴリーから「そしゃく困難者用食品」が外れ、「えん下困難者用食品」が新カテゴリーとして許可対象となりました。このような制度の改定目的は、特別な用途を持つ食品としての安全性を担保することと、対象者へ適切な情報を提供し、適正な利用を促すことであり、当該食品の役割が今後さらに重要となることが示されています。時系列に捉え、今後の高齢者/病者用食品市場を予測しました。(価格:95,000円+消費税、2012年4月27日発刊)として販売しております。調査結果のポイントは以下の通りです。100億円程度成長し、2016年には1,500億円超の市場に。病者用食品市場2011年で約350億円。2011年に1,000億円の大台を越えた。以後、市場は100億円規模で拡大が続き、2016年には1,500億円を超えることが予想される。105%前後で、穏やかに伸びている。高齢者/病者用商品を以下の7つのカテゴリーに分類し、それぞれカテゴリー毎に予測を行い、合計したものが上図である。)の中には一部3456のカテゴリーの食品も含まれている。今回の調査では、高齢者食品/病者用食品を取り扱う以下の35社を対象として行った。