運ばれてきた丼がこちら。蘭州牛肉拉麺(1,000円)「蘭州拉麺」は蘭州市内で良く食される、牛肉のスープに手打ち麺を入れた料理なんだそうです。本場の「蘭州拉麺」は辛さが強いそうですが、こちらは日本人向けにローカライズしているのか、辛さはまったく感じません。手打ちの麺は存在感があって良いですね。蘭州牛肉拉麺」、スープがですね、これでもかってくらい塩気が強いのです。香辛料が効いていてスープのテイストは好きなのでちょっと残念。帰宅してから喉が渇いて仕方ありませんでした(笑)。23画像は東京バーゲンマニアより転載。さ、今日はこんなネタから。昨年は「シェイクシャック」、ことしは「カールスジュニア」と日本に上陸する海外のハンバーガーショップが話題を呼んでいますが、迎え撃つ日本勢も黙ってはいません。このたび神楽坂のハンバーガーレストラン&バー「マティーニバーガー」が発表した「ザ・ビッギー・バーガー」は、ブラックアンガスビーフ100%の275グラムのパテを使った、総重量なんと約400グラム、そのサイズ高さ約12センチ、直径約11センチと言うビッグなハンバーガー。あれば満足すること間違いナシ。残念ながらこの「ザ・ビッギー・バーガー」は2月19日(金)から4月24日(日)までの期間限定メニュー。はい、それでは木曜日のLifeTeriaブログの時間です。雪のような霙のような雨が落ちてきた凍てつく銀座の街を抜けて、先日から気になっていたこちらのお店へ。銀座ぎゅう道(ぎゅうどう)」。店舗は暖簾をくぐり脚を踏み外しそうな狭く急な階段を降りた地下にあります。銀座の牛かつ店らしく、ダークな色合いと間接照明でムードあるインテリアですが、入口には券売機が。合理的と言えば合理的ですけど。銀座ぎゅう道」は、その店名からもわかる通り、いま話題の「熟成肉」を使った牛かつが食べられるお店。看板メニューは「30日熟成・牛かつ膳(100g)」(1,980円)。これ行くしかないでしょう。「カルビ牛かつ膳(120g)」(1,280円)ってのもあるよ。これに「熟成牛かつ追加(ハーフ)」(500円)を追加すれば...こちらのほうが安いね(笑)。そんなわけでオーダはこちら。・カルビ牛かつ膳(120g)(1,280円)・季節の彩り野菜サラダ(+120円)・熟成牛かつ追加(ハーフ)(500円)コスト重視でこの組合せにしたのですが、結論から言いますとですね、これは失敗(笑)。看板メニューだけあって、「熟成牛かつ」のほうが断然ウマいのです。「カルビ牛かつ膳」はオーストラリア産のチャックリブを使用し、かなりレアめの揚げ具合。「熟成牛かつ」は同じくオーストラリア産ですが、こちらはサーロインを30日間ドライエイジングしたもの。味わいの差は、熟成の有無によるものなのか、単に部位の差によるものなのかは判然としませんでしたが、個人的なオススメは「熟成牛かつ」ですね。