千歳烏山!磯自慢三昧!大庵にて「お帰り寅さん」のことをつらつらと。SAKE!Mac使いの戯れ言おじさんだけど、甘いもの好き!おじさんだけどカワイイもの好き!おそろしや、地酒妖怪図鑑お酒にまつわるあれやこれや。焼酎ひとりよがり書評わが町・四谷アニメ・コミックグルメ。呼ばれるほどの舌はなし。友人の運営するアウトドアツール探求サイト。荒川流域の生物も写真入りで紹介。原酒!以前飲んで好印象だった田从(たびと)の山廃純米です。前回にも感じたパンチはそのままですが、酸はそれほど感じず。それもその筈、前回の酸度は2.4でしたがこの酒の場合、1.7なのですね。それでも田从らしい旨味は健在。燗でも冷やでもいける酒です。その濃い黄色の酒色もあり、まるでだし汁を飲んでいるよう。「ちょっと・・・味付け濃い?」と言いたくなるような感じで。この辺りがもう少し寸止めされていたら、更にバランスに優れていたでしょう。あ、原酒なんだから割り水すればいいのか。秋田の酒ってハードなテイストがある印象です。»コメント少し前までは、あまり秋田のお酒ってピンとこなかったのですが、ここ最近、秋田の銘柄を聞くようになりました。06:02《酔ゐどれさん》>女性の杜氏が醸しているんでしたっけ?↑えぇっ!と思って調べてみたら事実でした。工藤華子さんという蔵元兼杜氏の方のようですね。最近は女性杜氏が多くなって来ましたが、竹鶴を彷彿とさせるようなこのお酒を、女性が造られているのはちょっと驚きでした。(新潮文庫)RSSを表示する。