豪快に混ぜて召し上がれ。2020.01.27豪快に混ぜて召し上がれ。雪で買い物に行けず、冷蔵庫にある物で作った一品です。ビビンバといえば挽肉、ナムル、コチュジャンで作りますが、このレシピは豚こまぎれ肉をトンテキ風のタレに絡めて作ります。合わせる野菜はごぼうに水菜、長ネギ。最後に生姜味噌漬けたまごをのせれば、野菜たっぷり「和風ビビンバ」の完成です。適量お好みで「生姜味噌漬けたまご」2個(レシピはこちら)『和風ビビンバ』作り方1.ごぼうは皮を処理し、ピーラーで長めに剥く。酢水に漬けてさっとあく抜きをし、キッチンペーパーで水分をふき取ってから片栗粉をまぶし、油で揚げる。油をよくきって塩をまぶす。2.水菜を3cm程の長さに切りボールに入れ、鰹節、ポン酢を加え味をなじませる。3.★印の調味料を合わせておく。フライパンに油を敷き豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら塩胡椒をし、長ネギ、合わせ調味料を入れ、タレがなくなるまで炒める。最後に炒り白胡麻をふりかける。4.お皿に御飯を盛る。(真ん中を盛り上げるように、しゃもじで押さえつけると御飯のふわふわ感が損なわれるので注意する)上に揚げごぼう、水菜、肉を盛り付け、お好みで「生姜味噌漬けたまご」をのせて完成。けたまご」も作ってみて下さい。(生姜味噌漬けたまごレシピはこちら)・人参ラぺをのせると色合いが良くなります。akari浦和「kurasu_life料理教室」主宰。フードスタイリスト、食育メニュープランナー。モットーに毎日料理しています。中国在住経験がある為、中国料理・アジアン料理も好きです。Instagramには、家族の為に作った日々の御飯を投稿しています。肩こり解消にもつながる』2018.09.03日本の暮らしの言葉『昔の暦、月齢ごとの月の名前』〜長月の暮らし〜2016.12.29編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「トマト」の常備菜その1』2019.02.03一年の始まりだった『立春』。reserved.会員登録はこちら。