mediafacebooktwittergooglepluslinkedinemailMenu閉じるHomeレシピ基本のチョコレートペイストリー&デザートムースガナッシュムースガナッシュ(ホワイト)ガナッシュベースのホワイトチョコレートムースガナッシュベースのホワイトチョコレートムース完璧なホワイトチョコレートムースの作り方とは?このレシピなら、チョコレートの味わいが強く、少し粘度がある質感のムースになるので、きれいな形のクネリができるはずです。その口当たりは見事なまでに軽くてふんわりとしています。仕事に適したホワイトチョコレートとは?それは好みによります。Chocolateレシピを選択できます。完璧ななめらかさの質感を求めるなら必ず標準的な3ドロップの流動性を選んでください。butter加えよく混ぜます。60沸騰させたら、チョコレートとココアバターの上にかけます。23グラムマスゼラチン加えます。469グラム乳脂肪35%生クリームホイップして、35°Cにした先ほどのミックスに加えます。