2019・08・01(木)夏にはすでに大地の下で、兆しはじめる秋野菜。産地が南下して,同時に味わいもぐんぐん増してきます。根菜や芋類などの秋野菜は、冬に向け身体を温め滋養を溜めてくれます。時間をかけて調理しましょう。きのこ☆旬は、国産の露地栽培を基準にしています。3つの段階に分かれます。だし汁を多目に、大根おろしと生姜をきかせていただきます。すき焼き風キリッとした甘辛い味が、しみた油揚げに青ねぎの香りがぴったり。またたく間に出来て、ご飯に合う一品です。いちじくの赤ワイン煮が、深い旨みのコクを出してます。秋の果物はお好みのもので。お酒の弱い人は、赤ワインをかけずに、フルーツポンチでどうぞ。Fax:025-285-3084。