した喜びが毎日をつくってますよね。ワイン城こんにちは、伊藤くみです。行ってみたかった池田町のワイン城へ。北海道の中でも、先駆けでヨーロッパ品種を取り入れてきた池田町のワイン。積極的に取り組んできた町長さんは、あの田辺由美さんのお父様だそうで、納得!地下のセラーには、かなり古いワインも眠っています。北海道は、ドイツ系の品種も多いのですが、独自交配の「山幸」「清舞」が有名です。仕組みは知っていても、初めて見る作業に、興味津々♪これです!これこれ!!この先端に溜まっているのが澱。手作業だと、毎日1/8回転させて、2ヶ月くらいかかります。この町で作られた品種「清舞」やオーストリアに多い「ツバイゲルト」、バッカス種の「セイオロサム」の試飲もできてご機嫌♪やはり何でも、百聞は一見にしかずですね。旅行プロフィール名前:いとうくみ職業:料理家ウェブサイトURL:http://itokumi-imaginer.com/一言:食べること、飲むこと、人とつながることが好き。フランス家庭ごはんと実家の山形ごはんが、どっちも私のルーツのような気が。1998年より料理教室IMAGINERを主宰。