2017年9月18日もう20年以上前ですが、福岡からの帰り空港に五島列島の産物の特設売り場がありました。五島列島は昔から大きい鮑の産地と言う認識しかなかったときにであったのが“五島手延べうどん”でした。細麺ではありますが、やはり五島名産の椿油で面がコーティングされています。それを釜揚げの要領で食するのですが、これを地獄揚げとか何とか言ったという記憶があります。秀逸なのはつけ汁でした。飛魚からとったアゴ出汁と鰹の削り節、そして生卵、これを用意するのです。する柔らかい細麺でありながら、なぜか箸にはしっかりと絡みます。このつけ汁に浸したあとの味は想像を遥かに上回っていて、信じられない旨さでした。最初に思ったのは、“何故関西はうどん文化なのに、これがないのか”でした。この味があれば、大ヒット間違いないと確信して、チェーン展開でもしようかという考えが頭を横切りました。讃岐うどんがイレギュラーなのか五島ではこの五島手延べとは違う五島うどんもあります。九州全土では柔らかい出汁をしっかりすったうどんが主流で、その出汁は結構甘めでもあります。南に行けばかつおだしのつけ汁で有ったり、北九州ではホルモンを使ったうどんや焼うどんが人気です。全国を見れば、讃岐のしっかりうどんのほうが、むしろ非主流なのかと感じるほどです。その後、様々なお土産や届け物でこれを利用しましたが、大変好評ではずれはありません。値段も高いわけではないので、大変重宝するものです。福岡空港ではこの時、シラモという藻も買いました。乾燥状態でしたので戻して酢で食べるとシャキシャキして実に良い塩梅です。ところがこのシラモは都市部では手に入らず、当然スーパーではその存在すら知られておらず、残念ながら長い間、食してはいませんが、その味は口内にしっかり残っています。いつも感じる事ですが、本当に地方というのは豊かな食に溢れています。自分はその機会に恵まれませんでしたが畑を持って米だけでなく、いろいろな食物を生産する生活は厳しいのでしょうが、一種の羨望は感じるものです。五島の手延べうどんは、最近ではネットで簡単に買えるようになっています。絶対に間違いはありません。その美味に飛び上がること請負いますので、一度お試しになられてはと思います。www.gotokanko.jp五島市観光協会|ようこそ長崎県五島市へhttp://www.gotokanko.jp長崎県五島市の観光ウェブサイトです。観光される際の情報を、幅広くお知らせしています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。ビッグジョーのハンバーグステーキよく使う表現で「この店の○○を食べたら、他の店では食べられなくなる」と言うのがあります。抜群に美味しいと言わざるを得ない美味しさ(名古屋市中区丸の内)名古屋の知人から誘われてぶらり出かけた週末。私は名古屋は好きな街で、食べ物も値頃なもので溢れているし、お土産物のレベルもとても高いと思っています。フランス料理というと“おしゃれ”だとか“ちょっと堅苦しい”イメージがありますが、実際は楽しめて、且つリラックスできるものです。井筒屋百貨店との関係があり頻繁に訪れていました。70歳引き上げ」行程が、こっそりと閣議決定。行きつく先は「官栄えて国滅ぶ」未来。2020/2/20日本の企業経営者のほとんどのIT知識不足。このままでは日本の経済は長期低迷に陥る訳。待ったなしのパラダイムシフト』2019/12/10「生涯重労働就労の時代」。