selectメニューショッピングTOP読みものTOP糖質にも種類があるって知っていましたか?糖質と聞いて、みなさんはどのようなイメージをするでしょうか。最近は「糖質制限」という言葉も耳にする機会が増えましたね。甘い、太る...そんなイメージが強いかもしれません。糖質は、三大栄養素である炭水化物、タンパク質、脂質のうち、炭水化物に含まれ、消化吸収されえて体内でエネルギーを作り出します。脂質やタンパク質もエネルギーとなりますが、1gで4kcalのエネルギーをすばやく作り出せるというところに特徴があります。この糖質ですが、砂糖のように甘いものだけではなく、お米やイモ類に多く含まれるデンプンなども糖質の仲間になります。果実やはちみつに含まれるブドウ糖や果糖を単糖類、その単糖類が二つ結びついたものを二糖類、これらを合わせたものを糖類と呼びます。糖類が3~10個ほど結びついたオリゴ糖や、植物の光合成により生成されるデンプンが分類されます。虫歯を防ぐ糖質で有名なキシリトールや、同様の働きをもつと言われているマルチトールという甘味料が分類されます。字の通り甘味をより強く感じるというもので、飲料や菓子類などに多く使用されるアスパルテームなどが含まれます。その甘さはなんと砂糖の200倍。甘味は強いですが、その分使用料も少なくて済むので、結果としてカロリーはあまり高くならないという特徴があります。糖質は体にとって必要なエネルギー源です。種類を知って、より効果的な糖質の摂取につなげていきたいですね。上田リフェットセレクトの店長、ならびにnatohaブランドに携わっています。ヨーロッパで過ごし、大学で上京。東京の荒波にもまれ中。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。