このブログにも時々登場する、学生時代からの友人Sが、10年以上勤めていた職場を転勤するということで、送別会が開かれます同じところにいたことがある私も、友人として参加しています。「花乃ん」は、その職場時代によく行っていた料理屋。最近は、入口の違う二階席でゆっくり出来て、選択肢が多くなりました。半年ぶりにあう先輩や、三年ぶりの後輩もいて、さながらミニ同窓会。アジは、もっちりしており大将の目利きがさえます。桜鯛は、ゆっくり噛み進めるほどに旨みが出てきます。」と指示を出していると。体のそこから芽吹きそうな、はしりの一品。私が10年前に松山にやってきて、S君と飲み歩いて数年。翌朝のことも考えず、新聞配達とすれ違う時間までべろべろになり、ひたすら食べ物屋を梯子したことが、昨日のことのようです。「鯛とそばの実のぞうすい」スプーンで大きく口に運ぶと、きっちり利いた出汁と醤油の香り。「いけちゃん、腹が一杯で苦し~わ~」と発した言葉が忘れられません。和風のたれを、さましながら染み込ませたローストビーフ風。いい一口サイズで、舌先と上あごとにはさみながら、その繊細な線維をほどいていきます。最後は、香り立ち上る「鯛めし」で締め。転勤と言っても、市内の転勤なので寂しさはありません。(2016.08.11)コメント出版、おめでとうございます今日、10冊購入致しました。20時53分3冊目の本の出版おめでとうございます。愛媛の文化人に仲間入りですね。花乃んさんの刺身の美味しそうなこと、この手のお皿は洗うのが大変でしょうがあえて使う所も心意気なんでしょう。04時32分お褒め頂き、ありがとうございますお皿と言えば、ステーキも陶器で出来た箱のような器に入っており、高級感を演出していました。12時54分コメントを書くコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。