【分づきも好きに選べる!】こだわりのお米が買える都内のお米専門店3選。【分づきも好きに選べる!】こだわりのお米が買える都内のお米専門店3選。作成:2019.09.12【分づきも好きに選べる!】こだわりのお米が買える都内のお米専門店3選。夏も終盤に差し掛かり、新米の美味しい季節が近づいてきました。みなさん普段食べるお米はどこで買われているでしょうか。Tweetシェアみなさんこんにちは。システムエンジニア兼ライターの北條怜子です。ご家庭によっては、毎食食卓に登場するお米。私もよく家でお米を食べますが、食べる機会が多いからこそ、美味しいお米が家にあるとそれだけでご飯の時間がより豊かに感じます。TOKYO」3合サイズから販売。美味しいお米と一緒に食べたい、こだわりの卵。”こだわって創った逸品を通じて幸せのお裾分けをしたい。”というコンセプトの元、お米をはじめとしてご飯のお供から生活雑貨まで揃うお店です。取り扱っているお米は、実際に生産地に出向いて日本各地から厳選されているとのこと。鮮度の良いお米を楽しんでいただきたいと、お米は3合サイズから販売されています。色んな種類のお米が食べてみたいという方にピッタリな「利き米セット(2合パック×5種類、税抜:2,500円)」もあります!店舗によっては1kg単位での量り売りも行なっていて、玄米を1kg以上購入するとその場でお好みの分づき(玄米、三分づき、五分づき、七分づき、白米まで)で精米してもらうことができます。TOKYO」さんではお米に関連する様々な商品が揃うため、プレゼントとしてお好きな商品を組み合わせてセットにするのもオススメです。TOKYO」お料理好きの方へのプレゼントとして、3合パックのお米とお出汁をセットにしたり、巾着ポーチとお米をセットにしたりなど、用途に合わせて様々な組み合わせが可能です。TOKYO」また、お米の他、土鍋やごはんのお供を合わせた贅沢なセットもオススメです。ギフトラッピングがオシャレなところも嬉しいポイントです!価格は、お米の品種や新米などの時期によって変わるとのことですので、詳しくはお店にお問い合わせください。縁起のいいお福米「コシヒカリ」オススメのお米を伺ったところ、私が普段食べているお米の特徴も考慮して、こちらの「お福米コシヒカリ(3合、税抜:750円)」を勧めていただきました!お福米というのは、収穫の感謝とご加護、ご縁を願って神社に奉納されたお米とのこと。一粒ひとつぶがもっちり&しっかりしていて、数回噛んだ時点で甘味が広がり、とても美味しかったです!また、お店で人気の品種は「龍の瞳」と「農林21号」とのこと。”農家と食卓を繋ぐ懸け橋でありたい”という想いから、契約農家は約30軒以上で、農家直結でお米を販売されている大正15年創業の老舗です。常時50種類以上の品揃え!「森田屋米店」さんでは、お米の品揃えがとても豊富で日本全国全てのお米を取り扱っているとのこと。珍しいお米を伺ったところ、「ミルキークイーン」や、希少な東京産の「高岡清流米」などを教えていただきました。東京産のお米が手に入るお店は滅多に無いそうです。玄米を1kg以上購入するとその場でお好みの分づき(玄米、三分づき、五分づき、七分づき、白めの胚芽米、白米まで)で精米してもらうことができます。”白めの胚芽米”は、白米に胚芽を少しだけ残した状態のことを指します。普段玄米などを食べない方なら7分づきから始めるのがオススメだそうです!分づき精米について、森田屋米店さんの公式HPでとてもわかりやすく解説されています。品種をお聞きしたところ、こちらの「新之助(1kg税込:700円)」を紹介していただきました。「新之助」は、米どころ新潟がなんと約20万株の米の候補の中から選抜を重ねた、まさに新潟の品種改良の集大成とも言える品種だそうです。まろやかな甘みとコク、弾力ある食感が特徴とされています。購入し、7分づきで精米していただきました!もっちりした食感に、優しい甘さとお米の旨味がしっかり楽しめる味わいで、美味しいです!人生初の分づき米でしたが、全然くせがなくて個人的には白米と変わらないくらい食べやすいと感じました。「新之助」公式HP:http://shinnosuke.niigata.jp/「田植え&稲刈りツアー」も「森田屋米店」では、契約農家さんのところで毎年「田植え&稲刈りツアー」を開催されており、今年で開催14年目です。9/29(日)に「稲刈&やさい収穫体験バスツアー(茨城県)」を開催予定で、まだ参加者を募集しているそうです。”美味しいお米を通じて人々に幸せになってほしい”という想いから、お米選びにも精米にもとてもこだわっておられるとのこと。一等米とは、国の認める農産物検査官が粒の揃い・着色等を評価した中で、最も優秀な等級のお米のことです。茶色い米粒を見かけることがありますが、このような着色米が1000粒中1粒以下でないと一等米として認められないそうです。「江戸の米蔵」さんでは、まず食味と品質から銘柄(新潟コシヒカリなど)を厳選し、その年で一番出来の良い地域に限定してお米を選んでいるそうです。その中でも一等米だけを扱うとのことなので、とことんこだわり尽くされています。主宰する米の博士号のような資格とされています。あらゆる要因を考慮して変えておられるとのこと。プロフェッショナルですね。ブレンド」こちらは、五ツ星お米マイスターが最高の白ごはんを目指し、試行錯誤して産み出した究極のブレンド米(2kg、税込:1620円)です。お米が本当にふっくらもっちりしていて、上品だけど味わい深い風味でした。おかずなしでもパクパク食べられる美味しさです!お店の方が、冷めても固くなりにくいのでお弁当やおにぎりにもオススメですよ。仰っていて、おにぎりにして冷めた状態で食べてみたところ、冷めても本当にモチモチで感動しました!2kgサイズから販売されているものが多いですが、300gのお試しサイズもあるそうです。日によっては店頭にない商品もあるため、予め購入したい商品は問い合わせしておくのがオススメです。(土曜・日曜定休)公式HP:http://www.komegura.jp/美味しいお米と一緒に食べたい、こだわりの卵。こだわりポイントは生産者さんにとって様々です。鶏の餌に自然由来の酵母をはじめ20種類以上の素材からなるブレンド飼料を与え、平飼いで育てられているそうです。詳しく見てみるその他、食べチョクでは様々な生産者さんのこだわり卵が揃っていますので、美味しいご飯のお供にぜひいかがでしょうか。まとめ今回ご紹介したお店は、自分好みのお米に出会える素敵なお店ばかりです。美味しい新米が登場するこれからの季節に、ぜひ足を運んでみてください。北條怜子システムエンジニア兼ライター。農学部でトマトの栽培を4年間研究したのち、IT×農業で何かできないかとシステムエンジニアに転向しました。食べること、作ること、そして人と関わることが大好きです。読んだ人の栄養になる。目指して言葉を発信していきたいです。【カリウム、ビタミンCが豊富】「里芋のそぼろ煮」で真冬の美容効果を期待!里芋の旬は10月から2月の秋から冬にかけて。さまざまな種類があります。それぞれの味、食感も変わるので自分好みの里芋を探してみるのもおもしろいかもしれませんね。~りんごの素朴な疑問と注目品種~りんごは誰もが食べたことがあるとてもメジャーな果物です。謎に包まれている部分もあるかと思います。「りんごの旬は秋のはずなのになんで年中売っているんだろう」、「赤いりんごと黄色いりんごは何が違うんだろう」、「りんごの蜜ってなに?」といったようによくよく考えてみるとあまり知らないと思います。そこで今回はりんごについて、筆者が調べてみました!さらに注目品種も一緒に紹介していきたいと思います!【今年のチョコは一味違う!】厳選食材で作るこだわりのバレンタインレシピ5選。今年もバレンタインの季節が近づいてきました。家族や恋人、日頃お世話になっている人へ、みなさんは今年どんなチョコをプレゼントされますか?いつもは市販だけどたまには手作りに挑戦してみたい!という方や、毎年手作りでちょっとマンネリ気味かも...という方へ、今年は食材にこだわったバレンタインスイーツを手作りしてみてはいかがでしょうか!「イチゴ大福」。春の訪れを届けるフルーツで、和菓子を作ってみた。冬から春にかけての1月~4月ごろがイチゴの旬。この季節、春先は甘みが増しておいしいです!今回は、そんなイチゴを使った和菓子、「イチゴ大福」を作ってみます。【一六タルト風】冬の柑橘、柚子でロールケーキを作ってみる。柚子と言えば、爽やかな香りと鮮やかな黄色の果皮の色合いで、さまざまな料理の引き立て役として和食には欠かせない食材ですね。お料理以外でも寒くなると柚子湯として香りを楽しむこともでき、まさに冬の訪れを感じる柑橘です。春の訪れを届けるフルーツで、和菓子を作ってみた。【赤ちゃんが食べるものだから】生産者直販ECを活用して、安心安全な離乳食を作る方法!【一六タルト風】冬の柑橘、柚子でロールケーキを作ってみる。【カリウム、ビタミンCが豊富】「里芋のそぼろ煮」で真冬の美容効果を期待!限定公開!選手の「●●を高めること」が横浜DeNAベイスターズ選手寮料理長の責任。こだわり農家の朝どり野菜をご自宅で全国の厳選オーガニック農家から直接届く、素材本来の美味しさ。