仕込みスタート今日から仕込みがスタート。最初のプレスはポートランド。オレンジピンクロゼ用の白ぶどうです。ワイン2013年9月17日火曜日タンク洗浄中タンクの内・外・足の洗浄。地味ですが、基本ですね。壁や床も、全て磨いています。毎年だったらもう終わっている頃ですが、今年はイロイロあり、いまが洗浄の最盛期。明日でタンク室は終わりかな。ワイン2013年9月11日水曜日レゲントの着色進行まだらな状態から、ここまで進みました。レゲントは毎年9月下旬に収穫しているため、半月後には仕込み開始の予定。仮設店舗の営業、開始しました。9月4日から10月20日まで、宝水ワイナリーの直売所とソフトクリームは一時移転しています。今回は移転先の直売所の紹介です。詳しい場所は、こちらをご覧ください。今日のピノ・ノワールの着色状況です。写真はビフォー・アフターではなく、両方とも畑にあります。8月17日頃から始まった長雨もようやく止み、これからは晴天が続くようです。宝水ワイナリー祭り多くの方にご来場頂きました宝水ワイナリー祭りも無事終了しました。今年はワイナリーの2階を彩る作家さんたちとの初のコラボレーション。今まででも見たことのないほどの賑わいでした。いらして下さった皆様、ありがとうございました。当日はお祭りの記念ミニボトルを各200本限定で販売。赤:レンベルガー/白:トラミーナ2階を彩る作家さんのラベルやミュージシャンラベル、一般公募したラベルもありました。赤白共に中身は同じですが、ラベルが色々と選べるというシステム。ミュージシャンラベルや作家さんラベル、そして限定のミニボトルを求めるお客様が販売前から行列になりました。こ、こんなに並ぶなんて・・・。外にも中にはグラスワインの販売、外にはフードコーナー、そして作家さんのブース。松野岩見沢市長もいらして下さいました。当日は雨予報で、当日の2-3日前までは台風が来るかもしれないという不安もありましたが、イベント当日は、小雨⇒曇り⇒ちょっと晴れと、お天気に恵まれました。晴れて本当に良かった。いらして下さった皆様、関係者の皆様、ご協力下さった皆様、本当にありがとうございました!これから宝水ワイナリーは仕込み準備に入ります。今月末からは、仕込み情報をお届けします。ワインやイベントの情報などお届けします。営業時間:10時~17時4月下旬~11月上旬の期間営業。雪の多い土地「岩見沢」ここで造られるワインはその雪の影響を強く受けます。月の雪どけと11月の降雪。短い期間に情熱を込めて栽培、醸造しています。SNOW.雪は天からの手紙、ワインは雪の贈り物。仮設店舗の営業、開始しました。