縁あって、「菜根譚(さいこんたん)」で裏地桂子さんとお会いします。男子的には嬉しい情報です。全国のお取り寄せを彼女のセンスで厳選した本さっそくamazonで購入しようと試みますが、テレビ東京の「ソロモン流」に出演された影響か、売り切れのようです。卵、チーズ、かまぼこ、こうこなどのシンプルな素材が、いぶされることによって、上品にランクアップ。お会いした印象は、思っていたより小柄で、かわいらしい美人。大洲から参加したAちゃんが、「女子力がありそうな方ですね」と表現していた意味がよく分からなかったので、その辺から話を始めます。「あのね、食べものの写真は横より、縦がいいわよ。以前やまけんさんに言われたことと同じご指摘にうなります。別々に仕上げられた素材が、色とりどりに並んでいます。大土芋のおおぶりでねっとりした食感は新鮮。裏地さんも、お気に入りのご様子。なれば、遠慮なく色んなことを教えて頂きましょう。東京を中心としたお勧めの寿司屋、中華、フレンチ店など、メモメモ美味しい店は、本やネットに頼るのではなく、誰に聞くかが一番大切とのこと。こんな極意を惜しげもなく教えてくれる彼女。奥歯でかむとにじみでる、密封されていた土養分濃縮エキスが、ピリ辛の仕上がりの中から、口腔内にあふれ出します。「レン根はさみ揚」レンコンがさっくりともっちりの食感になる絶妙の温度帯で仕上がっています。山菜の苦みと、はさまれた具の微妙な甘みがいい感じ。「いつも専務と、楽しそうに食べ歩いていらっしゃるわね」と、裏地さん。思わず、「じゃあ、専務に連絡しましょうか?」と返します。「ネギごはん」は、この時期の甘やわらかいネギと、おかかをふっくらごはんにのせて、醤油をかけてかきこみます目の前の春に向けて準備段階に入ったネギのパワーが、とても上品。人間力の塊のような方々なので、アッという間に打ち解けます。私は用事があって2次会で中座したのですが、3次会は専務が「かみなり」にお連れして、翌日もご一緒されたとのこと。東京でもっと美味しいものを食べに行くようになるかもしれないと思うと、ちょっと羨ましくもなるのです。(2016.08.11)コメント最近健康診断で『野菜中心の食事にしなさい』と先生から言われた先輩でも大満足しそうなお店ですね!(なんだそりゃ)僕的にはなんでこの食べ方を今まで思いつかなかったのかと、ネギごはんがツボに入りました。10時41分ブログを通じて全国区の方との会食、楽しかったでしょう。東京へ行く楽しみが増えましたね。次は東京で裏地さんお勧めの店で会食レポートをお待ちしています。11時17分こちらの野菜料理は、素材から料理までワンランク違うすばらしいものだと思いますわたしも、ここの食事だけしてたら、メタボ解消できるかな?と考えたのですが、やっぱ根がジャンクなのでいけません。裏地さんの写真の男性が私のイメージに近いです。07時53分ほんとうに、人のつながりと面白いものだと感じました。07時55分ここ”エロRANZ師匠”の仕事場から非常に近い。18:00時ごろ通りの歩道の所で出待ちして、2人で行こうかな。前日はその**RANZ師匠とご一緒だったとか。18時08分コメントを書くコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。