/無類の貝類好き必見!北海道の青ツブを煮て焼いて簡単調理で美味しく食す2018.04.08無類の貝類好き必見!北海道の青ツブを煮て焼いて簡単調理で美味しく食すどうも、無類の貝類好きです。貝類の中でも、私が最も愛してやまないのが、北海道産の「つぶ貝」!!先日、スーパーでたまたま1kg500円という激安価格で売られていたのでとっさに購入!つぶ貝なんて観光地で食べたら、一個で500円とかするのに、1kgで500円!!とは、なんとも、北海道のスーパーらしいお値段、、いや、にしても安いな、広告の品だもの。いうわけで、1kgのツブ貝を”焼きツブ”にしたり、”煮ツブ”にしたりしたのでその調理法を、簡単すぎて調理なんて言うのもどうかと思うけど、ご紹介。要するに北のほうの海で取れる巻貝だな。つぶは北海道では日常的によく見かける食材なんで北海道民にとってはつぶは珍しくもないし、おでん種としても人気で、ワタから濃厚なダシが出るんで、これがまたうまいんだ。つぶ貝を殻ごと、わしゃわしゃ水道水で洗います。汚れとか、砂とかがついてるのできちんと洗っとかないと、ジャリジャリしますぜ。長ネギの頭の緑部分を適当に入れ、さらに適当にめんつゆ的なものを適当に・・・はい、全て適当で大丈夫です。あなたの勘を信じましょう。基本的につぶ貝から激ウマで濃厚なダシが出てくるのでなんとかなります。『めんつゆ』ってゆう便利なものがいい感じに仕上げてくれるので、心配しなくても大丈夫!スポンサーリンクつぶ貝を煮た汁が勿体無いので何かに再利用したい!というわけで、前々から「もったいないな、このつぶ貝を煮た、煮汁。」つぶの濃厚な旨味が溶け出したこの『つぶの煮汁』をどうにかしてつぶ貝を食べ終えた後も何かに利用できないか?そのままご飯のおともにしてもいいんだけど、なんかそれじゃ味気ないようなそんなような・・ってことで、我が家ではお雑煮の汁に再利用。普通のお雑煮の汁に、この”つぶ貝の煮汁”を足して、お餅を入れてお雑煮として食べたら、いやはやこれがまたうまいんだ。作り方ってほどのこともないな。殻に戻してから焼く方がいいらしいのですが・・・・わたくし、適当人間なものでそのまま焼いて食っちまいましたがとりあえず元気です!が、もし気になる場合は唾液腺取りはずし処理をしましょう!まあ、適当人間的には、小さいつぶ貝はそこまでする必要もないと思いますがこりゃ、でかいつぶ貝だぞ!?って時は外しやすいと思うので万全を期して取っときましょ。魚貝好きSNSでもご購読できます。LinkTwitterでフォローするFeedlyでフォローするtekito-otome(中の人:適当乙女)内に秘めたる乙女心を飼いならすおじさん。生まれも育ちも北海道。アフリカ某国ー北海道と戻ってきました。このブログに関するお問い合わせはサイトマップ内の『お問い合わせ』からお願い申し上げます。*メールアドレス(公開はされません。*上に表示された文字を入力してください。