純菜食キッチン純菜食仕様の大粒イクラTweetひかりあめの暢弘です。当ブログにご訪問頂き、有難うございます。気分も新たに、超大粒のタピオカで作ってみました。未調理の状態で、直径8ミリ前後はある大粒です。長時間浸水すれば、それなりに茹でやすくなります。直径も一回り大きくなりました。昆布出汁を500cc用意しました。合計12時間浸水したコトなります。浸水させていた水を切って、軽く洗ったら、タピオカの入った鍋に昆布出汁を入れて中火で加熱します。食感は茹で上がった独特なモチモチ感に仕上がっていました。茹で時間は十二分の一で済んだのです。軽く、優しく、全体を混ぜ、そのまま冷蔵庫で3時間寝かせれば完成です。昆布出汁で煮たために、旨味もタップリです。自然界では在り得ないサイズのイクラですが、ワケもなく豪華な感じが、嬉しい一品となりました。調理時間は僅か10分です。良質なエネルギー源であるだけでなく、カルシウム補給も期待できます。当然ですが、生臭さも皆無です。気軽に試してみてくださいね。