冬の間中楽しめる柚子は魅力がたくさんあります。それでは詳しくみていきましょう。今回は、私の美容法の一つであるほど、冬にはなくてはならない存在である柚子を取り上げます。実は柚子、女性に嬉しい栄養成分がたっぷり入っているのです。柚子の便利な調理法ダイエットや冷え性にも柚子イライラしたときにも柚子が効く!柚子は食べるサプリメント風邪予防や美肌作りにビタミンCが有効なのは皆さまご存知ですよね。ビタミンCのサプリを愛用しているという方もいらっしゃるかと思います。柚子にはレモン以上のビタミンCが含まれているのです。市販のサプリメントより、旬の時期の柚子の方がお値段もリーズナブルにビタミンCを摂取できます。ビタミンCは、粘膜を健康に保ち免疫力を維持に働くため、風邪などの流行る冬には欠かせない存在です。女性に嬉しい作用としては、シミの原因となるメラミンの生成を抑制する働きやコラーゲンの合成を助け、お肌のハリやもっちりとした若々しさ保ち老化予防にもなります。私は10年ほど前、柚子ジャムをお湯に溶かして飲む柚子茶にはまり、冬の時期には愛用していました。夜はそこへ焼酎を入れて飲んだりも。すると手の乾燥が和らぎ、艶っぽさが出てきたのです。柚子に含まれるビタミンCのパワーだったのかなと今になって思います。市販の柚子ジャムを使った柚子茶もとても美味しいのですが、甘さが強すぎるのが嫌で、今では手作りしています。柚子輪切りにし、種を取り除き、はちみつと瓶に入れ、冷蔵庫で1週間ほど置いておくと「柚子はちみつ漬け」の完成です。それを適量カップに入れ、お湯を注げば、自家製柚子茶の出来上がりです。簡単に飲みたい場合は、麦茶を作る容器やデカンターなどにくし切りや輪切りにした柚子とお水を入れ、柚子ウオーターを作ります。すれば、いつでも手軽に飲むことができますね。持ち歩きたいときは、ペットボトルの水に柚子の果汁を絞るだけでもOK。ビタミンCは体内で貯蔵できないためこまめに取るのがおすすめですよ。柚子は皮も含め丸ごと食べることが出来るロスのない柑橘類なんです。お吸い物やふろふき大根などに柚子の皮の千切りを添えるだけで、柚子の香りがほんのりしますよね。和え物などにも千切りして加えることで、見た目にも季節を感じる一品になります。柚子がたくさんある時などは、皮を千切りやすりおろして冷凍しておくことで長期保存が可能になり、いつでも便利に使うことができます。柚子の果汁と味噌を加えた柚子味噌を作り置きすれば、こんにゃくや里芋にかけるだけで一品完成できます。サラダのドレッシングに柚子の果汁とオリーブオイルの組み合わせもぴったりです。柚子の酸味が加わることで減塩の効果もありますから、お料理にもぜひ取り入れてみるのがおすすめです。柚子を輪切りにし塩で漬けた「塩柚子」などはお鍋や蒸し物、炒め物などのお料理に便利に使えます。手作りはちょっと無理...という方には、柚子胡椒や柚子ポン酢など市販品も多数あります。麺類や揚げ物などにちょい足しなども美味しいですよ。「冬は脂肪をため込んでしまう。」なんていう話をよく聞きます。柚子の皮にも含まれているリモネンは、唾液や胃液の分泌を高め消化を促してくれます。消化がスムーズに行われることでダイエット効果も期待できます。ヘスペリジンやナリンギンという成分は、血流を良くしてくれる働きなどもありますので、冷え性の方にはとてもおすすめです。柚子茶や柚子鍋などで体を中から温めることで血流が良くなりダイエットもスムーズに...脂肪も溜め込まずに済むかもしれませんね。イライラしたときにも柚子が効く!柚子の何とも言えない良い香りはリラックスの効果があります。私も柚子茶を一息ついた時に飲みたくなるのはリラックスしたいからでしょうね。柚子を丸ごと湯船に浮かべた柚子風呂は血行促進、冷え性改善におすすめです。柚子を切ってガーゼに包み入れればさらに浴室に香りが広がります。入浴剤もいいですが、冬の時期限定である天然の入浴剤を冬至以外にも楽しみつつ、どんどん綺麗度をアップさせていきましょう。柚子は体の外からも中からもWで楽しめますので、ぜひ旬である今の時期に堪能してくださいね。レシピ開発、セミナー、コラム執筆、メディア出演等。40代からのダイエットサポート、セッションなど女性の美に特化し行っている。著書に「ショウガ甘酒食べる健康法」(日本文芸社)「おなかぺったんこ腸筋レシピ」(リピックブック)。【カリウム、ビタミンCが豊富】「里芋のそぼろ煮」で真冬の美容効果を期待!里芋の旬は10月から2月の秋から冬にかけて。さまざまな種類があります。それぞれの味、食感も変わるので自分好みの里芋を探してみるのもおもしろいかもしれませんね。~りんごの素朴な疑問と注目品種~りんごは誰もが食べたことがあるとてもメジャーな果物です。謎に包まれている部分もあるかと思います。「りんごの旬は秋のはずなのになんで年中売っているんだろう」、「赤いりんごと黄色いりんごは何が違うんだろう」、「りんごの蜜ってなに?」といったようによくよく考えてみるとあまり知らないと思います。そこで今回はりんごについて、筆者が調べてみました!さらに注目品種も一緒に紹介していきたいと思います!【今年のチョコは一味違う!】厳選食材で作るこだわりのバレンタインレシピ5選。今年もバレンタインの季節が近づいてきました。家族や恋人、日頃お世話になっている人へ、みなさんは今年どんなチョコをプレゼントされますか?いつもは市販だけどたまには手作りに挑戦してみたい!という方や、毎年手作りでちょっとマンネリ気味かも...という方へ、今年は食材にこだわったバレンタインスイーツを手作りしてみてはいかがでしょうか!「イチゴ大福」。春の訪れを届けるフルーツで、和菓子を作ってみた。冬から春にかけての1月~4月ごろがイチゴの旬。この季節、春先は甘みが増しておいしいです!今回は、そんなイチゴを使った和菓子、「イチゴ大福」を作ってみます。【一六タルト風】冬の柑橘、柚子でロールケーキを作ってみる。柚子と言えば、爽やかな香りと鮮やかな黄色の果皮の色合いで、さまざまな料理の引き立て役として和食には欠かせない食材ですね。お料理以外でも寒くなると柚子湯として香りを楽しむこともでき、まさに冬の訪れを感じる柑橘です。春の訪れを届けるフルーツで、和菓子を作ってみた。【赤ちゃんが食べるものだから】生産者直販ECを活用して、安心安全な離乳食を作る方法!【一六タルト風】冬の柑橘、柚子でロールケーキを作ってみる。【カリウム、ビタミンCが豊富】「里芋のそぼろ煮」で真冬の美容効果を期待!限定公開!選手の「●●を高めること」が横浜DeNAベイスターズ選手寮料理長の責任。こだわり農家の朝どり野菜をご自宅で全国の厳選オーガニック農家から直接届く、素材本来の美味しさ。