森永製菓は世界で初めてパッションフルーツ種子の中にピセアタンノールが豊富に含まれていることを発見し、ピセアタンノールを高い濃度で抽出することに成功しました。この新しいエキスが皆様の健康に役立てるように、その誕生に想いを込めて“パセノールTM”と名前をつけました。ココアのピロリ菌殺菌効果」、「ココアの冷え性改善効果」、「ココアの抗インフルエンザウイルス効果」、「ココアの口腔内衛生への応用」などの様々な効果が確認されています。詳しく見るEMR(酸素処理ルチン)同時摂取でプロテインの働きを高める注目素材EMR(森永製菓特許取得)。EMRは、自然の植物由来のポリフェノール(抗酸化物質)です。EMRは、漢方などで使われる豆科の植物エンジュの花蕾に含まれるルチンを酵素処理した成分です。ルチンは、そばなどに含まれるポリフェノールでその抗酸化活性から機能性食材として注目されています。詳しく見るコラーゲンペプチド皮膚や骨などの身体の重要な構成要素、コラーゲンに関する最新研究。コラーゲンは、フカヒレ、手羽先、牛スジ、豚足、煮こごりなどの食材に多く含まれています。このコラーゲンを加熱してほぐしたものがゼラチンであり、さらに酵素などで細かく分解したものがコラーゲンペプチドです。詳しく見るべにふうき快適な毎日をサポート。メチル化カテキンを豊富に含む茶原料「べにふうき」の研究。)にて育成され、1993年に命名・登録された茶品種です。メチル化カテキンという、他のお茶にはあまり見られない特殊な種類の茶カテキンを多く含み、病気や虫の害に強く農薬の使用量も少なくてすむ点が特徴です。健康や美容効果に関する最新研究。発酵飲料「甘酒」は、その主原料の酒粕や米麹による酵母や麹菌の発酵産物である生理活性物質が豊富に含まれているとされるほか、アミノ酸や糖分や種類豊富なビタミン類も含まれ、高い栄養価が特徴です。近年注目される、甘酒の健康や美容効果に関する研究を行っていきます。日々の研究の成果を様々な場所で発表しています。