867-1向山美和子の料理教室コンセプト・講師紹介companyコンセプト子どももお年よりも、男性も女性も、みんなが集える教室でありたいと思っています。作って食べればおいしいし、みんなで食べればもっとおいしい。レシピなんて覚えなくてもいい、ちょっとしたコツさえわかればいいんです。作って楽しく食べていただきたい、それが私の願いです。�@デモンストレーションを行います。(夜のクラスはデモの試食をします。イエイエ、講師の味を確かめるため!)�A二人ずつで実習します。�B自分たちで作ったもの試食します。業務用食洗機があるから楽ちんです。�Dレシピに自分たちの作った写真を貼って終了。食材・出汁へのこだわり手に入りにくい食材を使わないように心掛けています。顆粒だしなどは使いません。カツオと昆布でとった出汁、鶏ガラと野菜でとったブイヨンなど、出汁は天然だしを使います。いって難しいわけではありません。さいころから料理が大好きで、お金を手にすると料理本を買って、最初のページからお終いまで作っていました、勉強もせずに。まわりに料理を教えてくれる人がいない、なぜそうするのかを教えてくれる人がいない。ピアノの先生や英語の先生はいるのに。おぼろげながら私の将来を見つけました。家庭科の先生になろうかと進学しましたが、教育実習で挫折しました。家庭科の時間になると生徒たちの目の輝きがなくなっていて...。家庭科って大好きな科目だったし、絶対に必要な科目だと思っていたのに心が折れました。それだったら私のように料理が好きな子どもたちに料理の楽しさや知識を伝えていきたい、私の道がだんだんはっきりしてきたときでした。OLをしながら料理学校へ通い、特別師範の免状を取得。2003年4月、あこがれの料理教室を開きました。