食からはじまる、笑顔のある暮らし。日本酒のおいしい飲み方を知っていますか?少し敷居を高く感じる日本酒ですが最近は若い人や、女性にも親しみやすい日本酒が増えています。今回は、知っていると通!日本酒の基本的な飲み方から、おすすめの飲み方、おいしい温度についてまで徹底解説します。上品さを感じるこれらの表現、具体的な温度は「雪冷え」が5°C、「花冷え」が10°C、「凉冷え」が15°Cくらい。雪冷えは口に含んだ瞬間、キリッとした冷たさをかんじますが、花冷えになると少し和らぎます。涼冷えは常温より、ややひんやりしています。適温の見極め方こちらも日向燗・人肌燗・ぬる燗同様、温度計を使わないで的確な温度を見極めるのは難しいのですが、ポイントとしては、口に含んだ際にスーッと清涼感があるかどうか。参考にしてみてくださいね。味わい全体的に日向燗・人肌燗・ぬる燗と比べると、香りが引き立ち、キリッと引き締まる味わいになります。雪冷えで飲むと、香りが良い日本酒の場合はドライになり、喉を通る時にはすっきりとちょうどよい温度感になります。温度が低い分、甘みや香りの華やかさには欠けるようですが、すっきり爽やかな味わいが楽しめます。おすすめは上燗どの温度で日本酒がおいしく感じるかはその人によりますが、燗酒でおすすめなのは45°C程度。この温度が最も香りや風味など全体のバランスが良く、おいしく感じるとされています。この温度の目安や自宅で作る際はどうすれば良いのでしょうか。上手な燗酒の付け方せっかくの日本酒も、付け方を間違ってしまっては台無しです。おいしくいただく際のポイントとして、徳利に日本酒に入れて少し温めましょう。この時、アルコールがとんでしまわないよう、ラップをするとよいですよ。沸騰直前の高い温度で2~3分、あまり時間をかけずにサッと温めることをおすすめします。2~3分経ったら徳利を鍋から取り出し、底の部分を触った際にちょっと熱いと感じたらいい温度加減のサインです。レンジを使った方法わざわざお鍋で水を沸かすのは面倒・・・・・という方には電子レンジでの加熱をおすすめします。上記鍋を使用した場合と同様、徳利に日本酒を入れてラップをし、500Wの電子レンジで40秒温めます。この時間は1合の場合の目安です。一気に温めてしまうと徳利の上部と下部で温度にムラが出てしまうため、20秒ずつ、2回に分けて温めるのもおすすめです。注いだ時にゆげが出るぐらいがちょうどよい温度加減です。加熱時間はお使いの電子レンジの種類に合わせて調整してくださいね。4※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。CONTENTSラクしたい。両方の願いを叶えてくれる魔法の食材、それが缶詰。今回は缶詰を使って手軽に作れるレシピを集めました!まだまだ寒さの厳しい2月。こんな時期は鍋が恋しくなりますね。連載ランキングRANKING1なめらかクリーミー。ホワイトデーに贈りたい春限定のカラフル「生スイートポテト」2【実食】パンシェルジュがセブンイレブンのパンをレポート!3スキレットを使う前に!初回のお手入れ「シーズニング」のやり方4こっくり甘い。軽井沢の人気チーズ工房が作る「チーズシュー」5食通も唸る。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。