日本文化を楽しむうつわの世界~備前の茶やオレンジの混合色~以前紹介した、鯛をまるごと揚げたバージョン違いの料理。同じ備前焼の色味の違うプレート皿を使用しました。雰囲気がまた変わってなかなか面白くなっています。(このレシピの記事はこちら)このプレート皿も澁田寿昭氏の作品(前回の記事はこちら)。窯の中で起こる酸化によって、オレンジや茶系の色となっています。備前焼の特徴ともいわれる緋襷(ひだすき)が美しいですね。この皿は両面どちらも使える仕様で楽しみがひろがります。ぐい呑みも、前回と同じく渡邊琢磨氏の作品です(もうひとつのぐい呑みはこちら)。プレート皿に合わせて、茶系のマーブルを選びました。