instagramタイムオススメ酒屋さんイベント情報マスターぶろぐワインを凌駕、日本酒専門バーがその魅力を存分に伝えます。^日本酒もそんな事があります。味覚も変わっていくものなんです。この福島県の大七酒造の純米生酛もまさにそんなお酒でした...初めて飲んだのが、2年ほど前だったでしょうか。冷蔵庫でキンキンに冷やしたのをクイッと一杯...酸味が効いて更に苦味を感じてあまり印象良くなかったのです。日本酒造りの原点である『生酛』造りのお酒を味わってみたくなったのです。日本酒には個々に飲み頃の温度帯というものがあります。大七さんのラベルには丁寧に温度の案内があります。それに合わせて18度まで上げて飲んでみます。2年前決していい印象を受けなかった大七生酛純米。甘みというのは冷たくなればなるほど感じ辛くなり、しかし、苦味というのは温度を冷やしても変わらず、結果、苦味ばかりを感じてしまい、逆に飲みづらくなってしまうのです。福島は二本松の内陸にある大七酒造は、シャトーのような立派な建物。二本松の一大産業に指定されており、市への影響力は大きい。冬場は厳しい寒さがある二本松。食としては、お漬物などの発酵食、川魚を煮込んだりと寒冷地内陸型の食事が多かった。すると、お酒もそれに合わせて、個性的になる。大七生酛純米は食事に抜群。発酵が進んだものには特に良い。ふくよかで膨らみのある味わいの余韻を引き立てる。晩酌のつまみがススム君!この引き立てる感覚は味わい、体験しないと分からない。幸せだなぁ...そんな深い深い幸福感に満たしてくれるのが日本酒です。日本酒を知ることは、歴史を知り、その土地を知ることになります。国内旅行も楽しくなります。福島へ、出かけた際には是非、大七生酛を14〜18度の温度帯でお召し上がりください。大七生酛純米をすでに出されていらっしゃる方は、是非、温度を適温で出してください。温めて飲むのもオススメです。燗上がりし、これまた深い余韻がさらに伸びます。日本酒BARタイムは日本人の心である日本酒の素晴らしさを伝えていくのが使命。史上最大級の試みをシェアお願いいたします。1/28/20202020梅ヶ枝酒造の春の新酒蔵開きツアー!今年も日本酒好きの輪を広げて楽しむぞ〜〜!!!1/4/2020世界基準で美味しい『本当の』スパークリング日本酒を佐世保でも味わって欲しい。10/24/2019五感で感じて欲しい。違いのわかるあなたに飲んで欲しい。10/14/2019台風19号の恩恵。