)プロフィールAuthor:けんいち行きたくなる台湾旅行のブログを書いています。お勧めのスポットから穴場のスポットまで、台湾の魅力を伝えます。日本李登輝友の会ミュージアムに行きました。するお店は、台北火鍋が食べられるお店の紹介です。高級鍋を提供するお店になります。鈥鍋(HuoGuo)という店名前ですが、火鍋(HuoGuo)と発音が同じであることと、「鈥」という字が希土類元素(レアアース)のひとつで(日本語だとホルミウム)、希少で高価な材料であることから、鈥鍋の食材も厳選しているので安心して食べれるという意味も含んでいるようです。Googleで星5つの評価をされているお店なんです。今まで、満点評価がついている店を見たことがなかったので、行くときはどんなお店なのか、緊張しました。お店の紹介は以下になりますが、世間の評価通りのお店でした。:11:30-14:3017:00-22:3011:30-22:30(土日)facebook:https://www.facebook.com/hohotpot/*夜は、予約が必要となりますが、facebookから予約できます。*一人鍋も全然問題ないですので、一人旅の人にもお勧めです。お店の特徴:・高級鍋が食べれる。Car)」というメーカーのブランドで、ウイスキー「KAVALAN」を製造している宜蘭の飲料メーカーです。・日本人のお客さんには、サービスで和牛魯肉飯が提供頂けます。台湾の魯肉飯といえば、豚肉がほとんどの中、牛肉というのは珍しいですね。Mapの口コミ投稿で肉の量が無料で大になります。*注文するときに店員さんに伝えてください。地図:お店を紹介する前に、まずは世の中の鈥鍋(フォグオ)の評価です。冒頭でも記載した通り、Googleの評価で星5つです。私は、今までこんな評価になっている店はみたことはありません。どんなお店なのか楽しみです。超えたところすぐのところにあります。それでは、店内に入ってみましょう。内部は、非常に落ち着いた雰囲気で、綺麗です。店の奥には水槽があります。何か生きた生物がいますので、近くまで寄って見てみましょう。水槽の中には、生きた伊勢エビがいます。こちらの水槽には、ボストンから来たロブスターがいます。こちらのお店では生きた伊勢エビやロブスターを調理されて鍋に提供されます。お店の人がサービスで水槽からロブスターを出して、見せてくれました。横から見ると、ロブスターのはさみがかなり大きいですね。それでは着席して注文を行います。テーブルの中には、IHヒーターが埋め込まれています。注文する際に、スープの種類を選択します。スープは、全部で5種類です。こちらが、利尻昆布(左)、麻辣(右)です。利尻昆布は、薄目の味付けです。麻辣は、それほど辛い物ではありません。辛い物が苦手な私には少し辛かったですが。こちらは、豚骨豆乳です。豆乳がはいっていることもあり、まろやか味付けです。使用されている豆乳は、有機豆を利用した義美というブランドのものを使用しています。付けダレは2種類です。右側がトリュフが入ったゆずソース、左側がキウイが入ったソースになります。野菜は、種類も多く量が多いですね。台湾産の豚肉になります。桜色で少し脂身が入った肉です。鍋に合いそうな肉質です。アメリカアンガス産ブランドの1855プライムリブアイです。赤身に程よくサシが入ってます。一品の牛肉は同じくアメリカアンガス産ブランドの1855リブロース。牛肉は、2、3秒で軽く湯を潜らせて半分赤い状態で食べるのがお勧めのようです。