回|2010.12.01ツイート~「エイヒレ」~フカヒレ(サメのヒレ)は、メジャーでしかも、高級食材と呼ばれていますね。どちらもヒレですから、美味しいのは間違い無いです。乾燥したものは出回ってますが「生エイヒレ」は、食べたことありますか?青森県や岩手県では簡単に手に入るんですよ。「しかも、安価で!」こちら(南部方面)では「かすぺ」と呼ばれているんです。北海道や他の地域では「かすべ」らしいんですが。☆煮付けがメジャーですが、最近では唐揚げが密かな流行りらしいです。居酒屋さんのメニューにありますね。そこで、近所のスーパーで2ヒレ入り240円で購入した「かすぺ」を今日は、おしゃれな新メニュームニエルにしてみました。クレイジーソルトをたっぷりと降りかけてソテーしたカスペは、「ふわっ・コリッ」として美味しいフレンチに変貌しました。ふかヒレ同様、コラーゲンたっぷりの「かすぺ」青森に来たら、是非味わってくださいね。@青森市古川ツイートコメント一覧”コラーゲン”という単語に非常に惹かれる年齢になったんだな~ってこの頃思います。妹大歓迎です!おねえさんについて来てください。美肌姉妹で行きましょう!ピコロモンド2010.12.02返信カスペ、おいしいですよね~。私は煮つけでしか食べたことがないのですが、フレンチもいいですね~。アレンジできそうな感じ。遅いよっ!ピコロモンド2010.12.02返信こちらから魅力にコメントができます。コメントをキャンセル名前コメントピコロモンド綺麗なものが大好きな私は、時々毒舌と言われます。