センター提供)12日から14日まで、東京ビッグサイトで開かれた2017年食肉産業展・第2回銘柄食肉好感度コンテストで、JA石垣牛が最優秀賞を受賞した。コンテストには、申し込みがあった中から選抜された、石垣牛など8銘柄が出品された。月齢30カ月以下の去勢牛のウチモモから、厚さ5ミリ、約15グラムのスライス状にしたものを一般消費者が審査。投票の結果、石垣牛は柔らかさ、うまみが評価されて、2位以下に大差をつけた。ポリシーこのサイト内の写真および文章の無断転載・使用を禁じます。編集トップへ戻る閉じる。