これちょっとドキドキするのだけれどもわずかに酸味が感じられる。捨て野菜を出してみて食べてみると、おー!ぬか漬けだ!!って感じになっていたので、この段階から本漬け開始!更に2.5日ほど放置。�できあがり!小カブと茄子を今回はチョイスしてみました。お客さんに出す時は野菜についたぬかを払ったほうが良いそうですが自分で食す分にはぬかはついたままでOK、OK!(小カブは美味しゅうございましたが、茄子はもう1日置いたほうがよかったかなーと。野菜ごとにも色々つける期間など工夫が必要そうなので色々試してみたいです。)■最後に「myぬか床」いざ作ってしまうと材料をあつめるのはちょっと面倒でしたが、おやっ、そんなに難しくないぞ?いうのが率直な感想。反面、漬けた野菜が栄養価が高くなって食べられる。植物性乳酸菌の恩恵を受けられる。季節に合わせた野菜が楽しめる。多くのメリットが多々得られそうです。メンテナンス(?)も2週間に一度のペースで足しぬかをしてあげるくらいでいいそうだし、水分が増えてしまったら乾物を漬けてあげるなんて技も教えてもらったので、まぁ楽しんでぬか床ライフを過ごしていきたいものです。(僕はどこに向かっているんだ...ww)にご登録頂けると嬉しいです。┣そろそろ本気になって勉強してみようか。