鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。03オリーブのサブレピエール・エルメのレシピで「オリーブのサブレ」を作りました。コルドン・ブルーではオリーブオイルをつかったお菓子の作り方を教わらなかったので参考になるものが必要でした。これを作る前に大失敗をやらかしているので信用できるレシピはなくてはならないものなのです。なんで「オリーブのサブレ」を作りたいのかというとお酒のお供が欲しかったからです。前に塩味のパイのお菓子をつけていましたがパイを夏につくるのは無理があります。一年をとおして作れる塩気があるお菓子がお酒のお供にいいと考えたのです。レシピを書いておきます。5グラム実際にレシピにそって作ってみると確かに以前食べた「ピエールエルメのオリーブのサブレ」の味。期待通りに甘ショッパイ味にしあがりました。お酒のお供につかえそうです。人間の器が大きいからエルメはレシピを公開したんですかね。コーンスターチがはいるのがミソみたいな気がします。明日からシードル、ワイン、ビールのお酒を注文すると一枚お付けします。来店おまちしております。