動物パン2005.03.02ABCクッキングスタジオの基礎クラスの最後の授業は、ZでZOOで動物パン。月初めに27日に予約を入れ、何にしようかひたすら考え私の生まれにはひつじにとても縁が深いのでひつじにしようと思いました。それも、英国っぽい羊のつもり。身体のふわふわもこもこしたのは、粉糖をかけて表現。顔から耳にかけての形が、発酵で膨らんで思うようにならなかったのですが、まあ、そこは許してくださいまし。余った生地でハリネズミと象を作りました。縮尺無視だけど、遠近法で、と表現してくれたM先生、ありがとう!ABCは自分で好きな先生を選ぶことができるスタイル。その先生方の時間に通っていました。動物パンは、そのお気に入りの先生の中でもいやそのスタジオの中でも最も経験が多いようにお見受けするK先生。本当にお世話になりました。この日は大幅に時間をオーバーしてしまったのですが最後まで有難うございました。気になってた刷毛の洗い方もしっかり実演で教えて頂き。翌朝のご飯にはハリネズミ。奴はブリーチーズに目もくれず、ローズマリー入りオムレツを狙っています。発酵が進んだので、はさみでチョキチョキ針部分の表現をする頃にはだいぶ膨らんでいました。いやはや、思った形に仕上げるのって難しいのねえ。3月からはマスターコースを受けはじめそれこそパン屋さんで買うようなパンを習うのです。ヴィエノワーズ昨日は、ABCクッキングスタジオで、ヴィエノ...朝食モッフル2種、磯辺風と黒ごまきなこ週末土曜の朝ごはん。モッフルは二通りにして...朝食スペルト小麦のパンケーキ先日参加した、パンコーディネーター協会の懇親会で...朝食タンネの仔羊のパン昨日買った、羊の型の可愛いパン。