junicciレトルト食品が馬鹿にならないことくらい知っている。明治の銀座ハヤシという商品がありますよね。PST牛骨、鶏ガラ、香味野菜を煮出した特製二段仕込みブイヨンに、赤ワイン等を加えて味を整えたという触れ込みのハヤシライスソースは、確かに価格に見合わないほどの本格派。そんなわけなので、わが家では地震に備えての「ローリングストック」食品のひとつに、この銀座ハヤシを選定している。今日食べたレトルト食品は、そんな銀座ハヤシが比べものにならないほどの本格派だった。仙台の牛タン専門店「陣中」の「牛タン赤ワイン煮」です。パッケージは活字だけのデザインでとてもシンプルにまとめられている。逆にシンプルすぎて、土産物店で目立たないのではないかと心配してしまうんだけど......。仙台に講演を聴きにに出かけた妻が、これを見つけてお土産に買ってきてくれました。厚切りカットした牛タンと各種野菜を、たっぷりの赤ワインで煮込みました。味の決め手にバルサミコ酢を使用し、ご家庭では真似できない贅沢な逸品に仕上げました。けっこうな自信っぷりです。あっという間の完成!一口スープをすすると、バルサミコ酢の酸味が最初に舌に感じられて、その後にマーマレードのほのかな甘みと、ラードによる香ばしさやオイスターソースに含まれる旨味成分がやってきます。ああ、確かにこれは真似できないや。牛タンもやわらかくほろほろになるまで煮込まれていて、スプーンでも充分くずすことができました。あとで妻に値段を聞いて、さらにびっくり。値段に見合うだけの価値はありました。キャンプや登山に持っていて、大自然の真ん中で食べるのもいいだろうな〜。一生に一度くらいはやってみたい。コメントをキャンセル上に表示された文字を入力してください。写真集『前肢とパレード』『吠えないベルン』販売中です。