camknows街の飲食店や小売店など消費者向け店舗ビジネスは、普段から観察しているのですが、最近注意深く見る箇所が変わってきました。ちなみに、以前は、[客数]集客に成功しているか(行列が出来ているか)?[商品]販売商品のターゲットは誰か?[客単価]価格設定に仕掛けはあるか?[利用頻度]顧客の利用頻度は高いか、低いか?などでした。今もこの点には注目していますが、より注意を払っている箇所があります。それは、[人件費]何人で運営しているか?です。いうのも、サービス業の人件費が、最近バカにならないほど高騰しているからです。飲食店のアルバイトやパート従業員の時給が上昇している。求人大手の調べでは、5月のフード系時給は三大都市圏で3年7カ月ぶりの高水準となった。景気回復の兆しを受け、5月の求人件数は全職種で前年比3割増えた。日経新聞電子版)アルバイトやパート従業員の時給が上昇していることは、以前にも取り上げました。アルバイト時給上昇を感じるショッピングセンターでの光景とは?人口減少・高齢化を考えると、この傾向は今後も続くと思われます。いうことは、アルバイトやパートを必要とするサービス業は、人件費の高騰に直面するわけです。その分をすんなり値上げできるものではありません。消費者の節約志向は依然高いからです。アベノミクス効果で値上げが受け入れられるムードが徐々にできつつありますが、それも一部の業界でのこと。一部の高級品だけで、来店動機を高める集客商品には、それなりの価格が求められると思うのです。なれば、この人件費の高騰にどう対処すればいいか?その方法の最右翼が、いかに人手を掛けずにサービスレベルを維持するかではないでしょうか。ターゲット層に受け入れられる範囲で、いかに人手の掛からないビジネスをつくり上げるかでしょう。店舗ビジネスを見る上で重要になるのではないでしょうか。人件費高騰を避けられない店舗ビジネスでは、いかに人手を掛けずにサービスを提供するかが、成功の鍵になるだろう。最近発見したのは、1人で運営するカフェ。梅田にあるシアトルズベストコーヒーだったか、と思います。キャッシュアンドキャリーです。梅田の既存店はグランフロント大阪にどう対抗すべきか?お疲れ様でした。コメントいただければ、私はさらに幸せになれます。返信をキャンセルする。公開されませんのでご心配無く。私の名前は高尾亮太朗。1975年兵庫県姫路市生まれ。ファイナンシャルプランナー。政治家を志すが、政治の世界を垣間見て、経済から社会を変えることを決意。