寒い時期の到来ですね。寒さに負けず、この冬も「ねこのて」は上野松坂屋での「猫アートフェスタ」に出展します。売り場にはおりませんが、Mari-Q。morikumaの「福ねこ」と「にゃんこバッグチャーム」が店頭に並ぶ予定です。にゃんこバッグチャームこちらがダイレクトメールです。実演販売で他の作家さん達も多数出展されます。マンスリークラス昨日ははわかば工房にて1月のマンスリークラスのパンレッスンでした。中身は二種類で基本のチョコチップ&ドライクランベリーと皆さんの発案でホワイト&ビターチョコチップ+アーモンドです。成形のコツやクープの入れ方など細かく教えていただきいざクープを入れてみたものの、頭で描いた通りのクープを入れるのは難しいw。左のシャキッとまっすぐのクープがお手本で、morikumaクープはそのお隣のひょろりん曲がったクープです(;'∀')。こんな感じに焼き上がりましたw。最初の写真の先生の作ったパンのクープの美しいこと!練習あるのみですね。二つ目は、ソフトなお総菜パンの「ハムチーズプチパン」です。ハムチーズを巻き込みマフィン型に入れて焼き上げるともりもり膨らんでかわいい渦巻きが!上が成形後、下が一次発酵後。焼成中にどんどん上に膨らんでこんがり美味しそうに焼き上がりました。ランチタイムのサービスメニューは「小松菜と鶏のささみの中華スープ」です。休ませていただいたお陰で、復活しましたがパンは大事をとってすべてお持ち帰りとさせていただきました。レッスン後、めろみかちゃんお揃いでのにゃんこタイムでパワーを注入させていただき、すっかり元気になりました(早!)まり子先生、ご一緒した皆さま、お世話おかけしてすみません。スープをいただけなかったのが心残りですがいつもながらも素敵なパンレッスン、ありがとうございました。同じマンションのお仲間さん4人での新年会に今年も行ってきました。例年通りリビングの広いIさん宅にて、お料理は持ち寄りです。豚肉のパテ・パプリカマリネ、保存食の牡蠣のオイル漬けを用意。参加のOさんが病み上がりなので、彼女の分も頑張らねば!とエビとブロッコリーとゆで卵のサラダもプラス。次にオードブル系Yさん作(キャビアもどきとクリームチーズ乗せ黒パンetc.)を。マカロニグラタン・お麩のお澄まし今年のメインテーマはズバリ介護問題。家はまだまだこれからだと痛感いたしました。年齢が上がるにつれて、いろいろ大変なことが増えるねえ...としみじみしながらもお孫さんの写真を見せていただいたりわんこの「こはるちゃん」と遊んだり楽しい時間でした。デザートはIさんお手製のイチゴの抹茶ロールケーキとピーチティー。お腹いっぱいでしたが、これは別腹!ふわふわで絶品でした♪ご近所付き合いが希薄になりがちな都内のマンション暮らしですがいつも新年会を企画してお宅にご招待くださるIさんに感謝です。皆様、お土産のお菓子もいただき、ごちそうさまでした。Iさん、手編みのバッグまでいただいきありがとうございました。基礎クラスB暮れからお正月にかけて忙しくしていましたが、やっと平常のペースに戻り今日はふじみ野の「わかば工房」に基礎クラスBの第4回目パンレッスンに行ってきました。今日教えていただいたのは、もっちりと噛みごたえのある茹でてから焼き上げる「ベーグル」そして、もう一つはバターとシュガーたっぷりのおやつパン「ブッタ―クーヘン」です。ベーグルは今まで何度も焼いてきましたが茹で時間と焼きに入るタイミング・成形のコツなど詳しく教えていただきました。粉の配合、発酵時間などで仕上がりが全然違ってくることも再確認。ベーグルは表面に張りがあってペッカペカです。こちらは中に黒ゴマをたっぷり巻き込んで表面にチーズをかけて焼き上げた香ばしい黒ゴマチーズベーグル。お待ちかねのランチ風景です。シンプルベーグルにはクリームチーズ・レタス・スモークサーモン&ケッパーをサンドして頂きました。この組み合わせは鉄板です。パン自体の甘みも感じられとてもおいしくてむぎゅむぎゅ噛みしめ味わいながらいただきました。サービスメニューは珍しい白菜のポタージュ。ジャガイモも入っており、とろりとした舌触りとほんのり白菜の風味でとても優しいお味でした。ブッタ―クーヘンはデザート的な感じで、トッピングのアーモンドスライスとココナッツの風味を楽しみつつこれまた美味しくペロリ。お持ち帰りのラッピングも忘れずにパチリ!今日も楽しくておいしいパンレッスン、まり子先生、ご一緒させていただいた皆さまどうもありがとうございました。|明けましておめでとうございます明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。morikumaは、夫星人の実家が喪中につき、名古屋には行かず元旦はうちでまったり。久しぶりに6人プラス1匹で楽しく過ごしました。獺祭が大人気!姉が温かいポトフと釣れたばかりのキンメダイの塩焼きと煮つけ、プリプリの牡蛎のオイル漬けにバゲットを用意してくれました。ワインも!お節に飽きていた私たちは、そちらをメインに頂きました。美味しかった~(^.^)。ケーキもごちそうさまでした♪るーたんにチュールをあげて、なついてると喜ぶ夫。