arroz)まだまだ寒い日々が続いているマドリッドです。温かいスープを飲んで体を温めたいものです。飾り用*掲載の記事・写真などの著作権は全てひつじに属します。無断転載を禁止します。玉ねぎを薄切りにしてオリーブオイルで炒めます。�@にスープストック、水、米を入れて中火でお米に火が通るまで煮ます。この時、お米は洗わずに入れていますが、さっと水で洗ってもよいでしょう。味を見て、塩こしょうで味を調えます。火を止めて、スープの温度が少し冷めたら溶いた卵黄を一つ入れてよく混ぜます。この時、卵が固まらないように気をつけましょう。お皿に盛り付けてできあがり。好みでレモン汁を入れて食べてもよいです。小イカのイカ墨ソースこぶたのコックさんコーナーの今までのレシピはこちらからどうぞ。