お席は少ないけど、しっかりゆっくりお楽しみいただけた。みなさん日本酒にはお詳しい。和気藹々、いいムードで楽しんでいただけたよう。福井の酒にいろんなバリエーションがあることをご紹介。福井の酒の特徴を全国のほかの地域の特徴を比べてお話をした。地酒の味を決めるのは、水と気候風土と食文化だ。大吟醸」(これはクリスタルボトルと酒器&特製箱入りで50万円のもの!)の4種。おつまみは、「水羊羹」「塩うに」「へしこ」「クレーム・ブリュレ」の4種。意外な組み合わせも喜んでいただけた。中に入れない人は外から「立ち見」。30分のセミナー後には、早速カウンターで一杯という方も。しずく、は早々となくなった。このメニューを見て入ってこられるお客様も。有名銘柄のほか、まだ知られていない銘柄をオンリスト。おいしい地酒、あるんですよ~~。いうことで、現地でセミナーは二日間だったが、福井の地酒、もっともっと全国の人に飲んでほしい。全国どこまでも行きまっせー。イベント、お声掛けくださーい。米どころ酒どころ福井県に生まれる。酒販店・料飲店・ホテル旅館などプロ向けコンサルティングを行っている。