イタリア・トスカーナ専門コーディネイターのトスカーナ田舎暮らしイタリア・トスカーナ専門コーディネイターのトスカーナ田舎暮らし日常生活から仕事、イタリアの笑えない話など、人口1800人のド田舎から日々の生活を綴ります。旅の後半を過ごすフィレンツェへ移動されました。その滞在の様子を、プログラムごとにレポートしていきますね=3=3=3まず日本からフィレンツェご到着翌日、ランチ後におらが村へ移動、その足でまずは、村の中心にあるオリーブオイルの搾油所へ。(お荷物は駅まで迎えに来てくれたカルロが宿まで運んでくれました)今年の夏は全くと言っても良いほど雨が降らず、猛暑続きでした。オリーブの出来は、一般的に量は少ないけれど質はまずまずとのこと。搾油所が稼働し始めると、村の中心はゴロン、ゴロンという音が響きます。それは、昔ながらの石臼でオリーブをつぶしているから。独特の、むわんと充満するオイルの匂いがたまりません。円心分離器にかけた後に出てくる、鮮やかな黄緑色のエクストラ・バージン・オイル!!毎回毎回、ここにパンを差し出して食べたい衝動にかられます。垂れてくるオイルでは無理でも、すでに製品となった搾油所が生産するオーガニックの新オリーブオイルは出来上がっているので、そちらを試食・・・やっぱり、後でやってくる、このピリピリ感がトスカーナのオリーブ・オイルの特徴。2014年のオリーブオイル不作から、生産者から直買いしない限り、トスカーナ産のオリーブオイルをスーパーなどで見ることは本当に稀。瓶詰が終わってないので、購入希望を聞いてその場でボトル詰め&シール貼まで(笑)ここのオリーブ・オイルは、まさにおらが村で生産した有機のオリーブを昔ながらの石臼の低温抽出で搾油した、正真正銘のトスカーナ産のオリーブ・オイルです。搾油所の見学が興味深いのはもちろんですが、ワイナリーの記事でも書いたように生産した場所でテイスティングし、高品質のものが直買いできるというのも大きな魅力!マルケーゼの跡を継ぐニコーラと一緒に。おらが村の搾油所は、12月頭まで稼働しています。送付先、依頼部数などをご記入のうえ、送信ください。>Profiloくみこフィレンツェ郊外の田舎にダンナ&息子2人で暮らす。通訳・翻訳、トスカーナ専門のコーディネイター・ライターの仕事をしつつ、愛着を持つトスカーナの田舎や小さな村、イベント、郷土料理レシピなどを発信・個人旅行の提案を行うサイト・トスカーナ自由自在を運営。デカい・黒い・よくしゃべるので、日本人には見られないコテコテ関西人。Blogはリンクフリーですが、掲載記事・写真の無断コピー・転載・加工はお断りいたします。