【パンケーキ】のホットケーキミックスとココアパウダーを混ぜ合わせる。※市販のホットケーキミックスは粉振るいにかけなくてもダマになりにくいので、袋の中で混ぜてしまうと楽です。ボウルに卵を溶き、牛乳を加えて泡立て器で混ぜる。そこに合わせた�@の粉類を加えて混ぜ合わせ、生地にする。フライパンを温めてサラダ油(分量外)を薄く塗り広げ、�@の生地を直径6〜7�p位になるように落として、弱めの中火で焼く。周りが乾いてプツプツと穴が開いてきたら、フライ返しを差し込んで裏返して焼き、中まで火を通す。(竹串を刺してみて生の生地がつかなければ大丈夫。焼けたパンケーキは皿などに取り出し、生地がなくなるまで同様にくり返し焼く。焼き立てにバター(分量外)をぬっておくとパサつきにくい。※途中、フライパンが熱くなり過ぎたら、ぬれ布巾の上に置いて落ち着かせるといい。皿にパンケーキを盛り付け、ホイップクリームをたっぷり添えて、ベリーソースをかけて食べる。料理メモ♪ベリーソースの代わりにこちらの<オレンジソース>も良く合う。♪パンケーキはこの分量で7〜8枚焼けます。♪フライパンは出来たら厚手のものを使うと、よりふっくら焼き上がります。昔からある無水鍋の蓋もよく焼けます。