ひよこ豆味噌itomoko【ひよこ豆味噌】仕込みから3ケ月たち黒いものが...ツイートシェアはてブ送るPocketあれから3ヶ月たちました。教室の生徒さんの何人かが黒カビが出たとのことなので、私もチェックしてみました。なんか皆さんと違うなと思っていたところ、重石をするのを忘れていました。醤がまったくありません。今から挽回できるかしら。そのあとは、焼酎で消毒して、ラップして、こんどこそ重石を入れて蓋をしました。これから暖かくなってきて発酵が進むので、チェックする回数が増えます。発酵菌活この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。2015/1/18RECOMMENDこちらの記事も人気です。伝統発酵醸師®(でんとうはっこうかもし)の伊藤朋子(いとうともこ)です。自分で醸す楽しみを共有する発酵食品をつくるワークショップを開催しています。