豚肉ジビエmenuホーム牛肉サーロイン・ヒレってどんな部位?一頭から得られる量や調理方法も紹介!牛肉サーロイン・ヒレってどんな部位?一頭から得られる量や調理方法も紹介!サーロイン・ヒレといえば、非常にポピュラーな牛肉の部位と言えるでしょう。サーロインは牛の腰の部分にある肉で、赤身に適度な脂肪がのりバランスの良い部位です。肉質の柔らかさも牛肉の中ではトップクラスです。一頭から得られる肉量は約10kgくらいになります。調理方法としてはステーキをはじめ、しゃぶしゃぶなど肉の旨味を味わえるものがおすすめです。ヒレは腰より少し内臓に近い部分の希少部位になります。一頭から得られる肉量は約3kgとなっていて、サーロインの3分の1以下です。ヒレの特徴は柔らかさで、脂肪分も少なくさっぱりと食べやすいです。おすすめの調理方法としては、厚切りでの炭火焼きや鉄板焼きが良いでしょう。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。̄ԅ)皆さまもぜひご堪能下さい(笑)■Topicsカレーに使う肉は”何派”?それぞれの特徴&人気の部...カレーには様々な種類がありお気に入りの具は人それぞれで、特にお肉は好みが分かれま...「肉を食べない=健康」はホント?巷で噂のハナシを調...「肉を食べない=健康」というハナシを実際に本当なのか調査してみました。肉食を...お肉を通販で買うのって実際どう?高い?お肉の品質は...お肉を通販で買うことは、実際のところどうなのでしょうか。