昨年1年間、仕事で目標達成して成果も出せたので何か自分にご褒美を、と趣味の食べログ巡りで見つけてからずっと気になってたお店の1つ。素材の魅力を活かす革新的な調理法と細部まで配慮した最高のサービスが評判となり芸能人も多く通います。ミシュランガイド東京では2015~2017の3年連続で一つ星を獲得⭐️⭐️⭐️2018年からはお店の料理ジャンルを”鉄板焼”から”イノベーティブ”へ変更した今でも進化し続けているお店。麻布十番駅から3分ほど歩いた場所にあるビルの3階にお店があります。全員が日本を旅行中に訪れているそうで世界中から人が足を運ぶようなお店に今いるんだなーと改めて実感。脂身は少なめでいつもはすぐにお腹いっぱいになるのにいくらでも食べられそうです。́ω`*)コースを彩る全てが主役級の料理メインの石垣島きたうち牧場プレミアムビーフはもちろん絶品だけどコースメニューを彩る料理も全てが主役級✨ビーフコンソメスープで仕立てるロワイヤル茶碗蒸しにも見える1品目はお肉のコンソメスープ。コンソメとは思えない優しい味わいにトリュフの香りがたまりません⭐️のどぐろ紀州備長炭炙り言わずと知れた高級魚ののどぐろを炭火でじっくり炙った一品。