(1/3)肝っ玉かあさんが仕切る舞台裏。43年創業、老舗の和菓子屋さん。店を仕切るのは、肝っ玉かあさん。社長のお母さま、中浦婀美(あみ)さんです。めずらしいお名前ですが...。意味をうかがうと、「しとやかな女らしい子になるようにと父がつけた。ハッハッハッハ~」と豪快な笑い。気さくでやさしい笑顔も、本当に厳しい表情にかわるときがあります。「菓子づくりは、油断できん」。ささいなことにも目配りをきかせ、必要あれば、職人さんに指摘する。常にベストなものを作り続ける、厳しい姿勢がそこにあります。のれんを守り続ける老舗のプライドと責任を感じた瞬間です。