丹波黒とは...正月のおせち料理に欠かせない食材でもある「丹波黒」とは、兵庫県丹波地方が発祥の極大粒な黒色の大豆を総称して呼ぶものです。一般的な大豆が百粒で30g程度であるのに対し、丹波黒は80~90gと約3倍ほど大きいのが特徴です。煮ても皮が破れにくく、よく膨らみ、漆黒の色つやと広がる香り、モッチリとしの食感で美味であることから和洋様々なお菓子にも使われています。丹波黒にはは、その他の豆類にも多く含まれる、イソフラボンをはじめ、黒い色の元になっているアントシアニンなど、良質のタンパク質とミネラル類が多く含まれています。豆がありますが、それぞれに大きな健康パワーがあり、色によって含まれる栄養素が異なるため、5色の豆をバランスよく食べるのがおすすめですお召し上がり方お茶と一緒に、おやつ感覚でお召し上がりください。パンや蒸しパン、シフォンケーキ、ホットケーキ作りの際に生地に混ぜたり、クリームチーズに混ぜてクラッカーに乗せてたり、ヨーグルトに混ぜて食べるのもおすすめです。丹波黒は、とことん品質にこだわりました。厳選した明確な原料のみを使用して製造しています。丹波黒は山年園限定です。国産の黒大豆を使用したおいしい豆菓子です。設定価格は非公開です。