千歳烏山!磯自慢三昧!大庵にて「お帰り寅さん」のことをつらつらと。SAKE!Mac使いの戯れ言おじさんだけど、甘いもの好き!おじさんだけどカワイイもの好き!おそろしや、地酒妖怪図鑑お酒にまつわるあれやこれや。焼酎ひとりよがり書評わが町・四谷アニメ・コミックグルメ。呼ばれるほどの舌はなし。友人の運営するアウトドアツール探求サイト。荒川流域の生物も写真入りで紹介。!地酒星人はレギュラーの小笹屋竹鶴(雄町米を使用したもの)が大好きです。地酒にはまった最初の年に味わった小笹屋竹鶴(西荻窪の三ツ矢酒店で入手しました)。それまで味わっていた濃醇華やか系のお酒とまったく違うのに驚きましたが、すぐに熟成された旨味が好きになりました。これはその小笹屋竹鶴の番外編という事です(以前にも軽く紹介した事はありますが)。レギュラー小笹屋とは違って、山田錦を使用した純米原酒です。抽象的ですが、雄町の小笹屋と比べて味・香りともに鋭角的な感じのするお酒ですね。丸みを帯びていない(H12BYなのに!)。竹鶴らしくお燗をつけると味がより開きます。舌の上で五味が広がる感じですね。思わず舌と上顎をぎゅっと密着させてしまう。味の底に、なんだろう・・・コゲ味のようなものが感じられて、それがまたアクセントになっています。自分の好みはやはり雄町小笹屋ですが、この山田番外編もかなり個性派ですね。熟成を進めたらどんな風になっていくのでしょうか?雄町小笹屋はまさに“今が飲み頃”といった感じですが、このお酒はさらに変化をするような気がします。»コメント番外編は、これはこれでクセになる味ですよね。初体験の時は衝撃を受けましたがだんだんとハマっていくようなお酒だな~っておもいました。今でも十分飲み頃なのに、この先、どう変わっていくんでしょう?!って、自分でやってみればいいのですね。13:24もうすぐ無くなって違うのが出てきますよ。14:14《まき子さん》>これはこれでクセになる味ですよね↑そうですね。他に無い、独特の味だと思います。21:53《れもさん》お、そうですか!それは楽しみだ。(新潮文庫)RSSを表示する。