使用する道具の説明お客様の心を掴む「フルーツカット」。昨今の人不足によって品揃えを控える企業が多い。お客様のニーズは「必要な分だけ買える」「時短」「ゴミが出ない」などなど、フルーツカットに対する需要は高まっており、コンビニでの取り扱いは伸び続けている。スーパーマーケットにおいても「フルーツカット」に真剣に取り組む企業は「他社との差別化」に成功し、売上・利益UPを達成しています。利益率が高い商品なので、生産性を上げることで粗利改善に劇的に貢献します。カット技術の組み合わせでパーティー需要もある「セット」の商品化も可能。「フルーツカット」の担当者育成にはもってこいの基礎教材です。共に拠点を和歌山へ移す。現在、テレビ出演や執筆活動をはじめ、市場や食品メーカーで料理教室講師の他、大手食品メーカーでのレシピ開発、コンサルティング活動等、多方面で活動中。イチゴお客様の心を掴む「フルーツカット」。リンゴお客様の心を掴む「フルーツカット」。キウィお客様の心を掴む「フルーツカット」。マンゴーお客様の心を掴む「フルーツカット」。イチゴお客様の心を掴む「フルーツカット」。イチゴお客様の心を掴む「フルーツカット」。メロンお客様の心を掴む「フルーツカット」。セット(1人用・ファミリー用・パーティーオードブル)お客様の心を掴む「フルーツカット」。