スイーツで街を元気に。スイーツで街を元気に。培った技術を、地元の活性化に役立てたい。京都府北部の丹後半島北端にある伊根町は、穏やかな伊根湾に沿っておよそ230軒の「舟屋」が建ち並ぶ舟屋の街。して選ばれた街並みを目指して、国内外から多数の観光客が訪れています。CAFE」で店長兼パティシエを務めています。「学校を卒業後、大阪でパティシエをしていたのですが、海のない生活が寂しくて。帰省したときは、海ばかり見て過ごしていました」。一度都市に出たからこそ、伊根の良さが見えてきたという永濱さん。CAFÉ」の店長をやってもらえないか」との連絡を受けたときも、「伊根はずっと帰りたかった場所。地元で新しいチャレンジができることにも魅力を感じて、その場でお引き受けしました」カフェは海の上に立っているかのような絶好のロケーション。年に数回、イルカの群れがお店のすぐそばまで遊びに来るそう。さんも地域の活性化を担う一人として、地元の住人や生産者とも繋がりながら、都市で磨いたパティシエの技術を地元で遺憾なく発揮しています。「カフェではケーキは現在5種類のケーキを提供しています。伊根町山間部の寺領地区で育てたサツマイモ・鳴門金時を使用したモンブラン、伊根の地酒の酒粕を使ったパウンドケーキなど、地元食材を使ったケーキが人気。地元産の食材を使うことで、少しでも地域の発展に役に立てたらいいなと思っています」自分のスキルを武器に、その地域にはなかった新しい仕事や楽しみを生み出していく。地方だからこそチャレンジできる新しいビジネスの形です。素材の持ち味を生かした優しい味わいのケーキが揃う。パティシエを志し、高校卒業後に大阪の製菓専門学校へ進学。その後いくつかの有名店でパティシエとしての腕を磨く。2017年「舟屋日和」のオープンを期に帰郷。CAFÉ」で店長兼パティシエを務める。民間有志による会社「Sabai」が、施設の運営管理を担う。CAFE」や伊根で捕れた新鮮な魚介を供する鮨割烹「海宮」があり、近隣の舟屋宿の宿泊者の食事処としても活用。「戻るつもりはなかった」のに、サーフィン好きが高じてUターン。夢を叶えるため15歳で単身移住。不安を安心に変えた漁師の町・伊根町の家族のように温かい人づきあい。夢を叶えるため15歳で単身移住。不安を安心に変えた漁師の町・伊根町の家族のように温かい人づきあい。「戻るつもりはなかった」のに、サーフィン好きが高じてUターン。)で、新しい仕事や生活を創り出している方々を紹介するウェブページです。この圏域で生まれている、さまざまな新しい働き方や暮らし方。その魅力をご紹介します。