柏崎市の味の横綱です。迷い道しながら着きました。白・黒・みそがあります。醤油系があっさりの白とコクの黒、みそは辛みそもあります。人気と書かれていた白ラーメンにしました。麺は、平打ち縮れで中太かやや細です。してますがあまりコシのないやや苦手なタイプの麺です。硬麺で頼んだ方が良いかも知れません。スープは、中華そば風のあっさりしたなかなか美味しいスープです。色も中華の色で澄んでいます。薄味軟らかめの苦手なチャーシュー2枚、メンマ、鳴門、海苔がのってます。スープが美味しいだけに麺とチャーシューが好みじゃなかったのが残念です。500円ですのでレベルはかなり高いんじゃないでしょうか!今度訪問する機会があったら、ちょっと値段は高くなりますが黒ラーメンの硬麺を食べてみたいと思います。