【安価・コンマ】提督「......腹減ったな。SSまとめ当ブログではSS速報などにあるSSをまとめて紹介しています。Twitterで更新情報をツイートしていますので、よろしければそちらも活用してください。>2018年02月19日19:00【安価・コンマ】提督「......腹減ったな。【艦これ】北上さまの悪戯~ターゲットは阿武隈~【短編】SS速報VIP:【安価・コンマ】提督「......腹減ったな。提督「ガキの頃から両親が共働きで、下の兄弟も多かったからな。食材安価:下1~3(ごく普通の家庭の冷蔵庫に入ってるもので。―――マカジキは小さめのぶつ切りにして、麺つゆに10分くらい漬け込んでおく。キッチンペーパーで余分な水分を取ったら、胡椒をすり込んだ後、バターソテーする。マカジキは別の皿にあけておいて、シメジと、ベーコンと玉ねぎの細切りをフライパンで炒める。塩胡椒で軽く味付けし、玉ねぎの歯ごたえがまだ残ってるうちに茹で上がったパスタを投入。具材とパスタ、油が適当にからんだところに麺つゆをたらたらっと回しかけてパスタに味をからませる。それぞれ皿に盛り付ければ、ベーコンきのこ玉ねぎパスタと、マカジキのソテーのランチの出来上がり。飲み物は、やや油っこい食事に合わせて、熱いほうじ茶。提督「麺つゆマジ万能の調味料。油っこさを抑えたいなら、パスタにおろしポン酢をどっちゃり載せるのもありだ。提督「時間ない時は麺つゆマジ便利だぞ。鹿島「いいえ、今日は提督さんの手料理をご馳走になることが出来て、私、とっても嬉しかったです。鹿島「はい、提督さん。ID:CmuJSUOA0食材安価:下1~5(ごく普通の家庭の冷蔵庫に入ってるもので。あまりにも不適当そうなものは下にずらします)※安価だけ取っていったん中断します。ID:CmuJSUOA0バタバタバタバタ......ガチャッ鈴谷「チーッス!提督、おっはよ~!」ハアハア提督「......入る時はノックぐらいしろ。提督「......寝癖。鈴谷「あ、あはは......(汗)」バレテーラ提督「(......やれやれ)とりあえず洗面所行って、髪と服装整えてこい。妙な闘志を燃やしながら、薄めの食パンをトースターにかけておく。提督「さて、まずは......」はんぺんは対角線で2つの三角形に切り、断面に横から切れ目を入れて中にスライスチーズを挟み込む。チーズを挟みこんだはんぺんに、小麦粉、溶き卵、パン粉の順番でつけて油で揚げる。切り込みを入れた面には卵、パン粉を2度付けするのを忘れないようにする。キツネ色に揚がったら取り出して余分な油を切っておけば、チーズはんぺんフライの完成。昨日の秘書艦が足柄で、自家製のパン粉が残ってたのはラッキーだったかな、と思いながら準備を進める。ゆで卵とピクルスをみじん切りにして、マヨネーズで和える。ライムの絞り汁と、塩とたっぷりの粗挽き黒胡椒で味を整えれば、自家製タルタルソースの完成。サニーレタスとはんぺんフライを盛り付けた皿に、タルタルソースとケチャップを添えて。焼きあがったトーストも対角線で三角形に切り分け、耳を切って皿に盛り付ける。四角ではなく三角に切って、ちょっとずらして盛り付けるだけで、割とお洒落っぽくなるものだ。パンの耳はカリッと油で揚げて砂糖を振りかければ、立派なおやつになるし、これもちょっとしたサービスでシャンパングラスに挿しておいてやろう。最後に、熱い紅茶にイチゴジャムを添えて、ロシアンティーに。カロリー高めな朝食になったが、鈴谷はああ見えて意外と大食いだ。これくらいペロリだろう。提督「......今日の秘書艦が、マイペースな上にわがままなお姫様だったもんでな。提督「それ姫様じゃなくて殿様だろ。提督「......ったく。鈴谷「あ、いーよ、レタスと一緒にパンに挟んで直接かぶりつくから。鈴谷「(モグモグ)へー、はんぺんフライかー。鈴谷(......えっへへ、鈴谷のためだけに提督が作ってくれた朝ご飯......これってちょっち......ううん、すっごく嬉しいかも)提督「食い終わったらすぐ業務入るぞ。ID:7gsAZ1ZA0食材安価:下1~5(ごく普通の家庭の冷蔵庫に入ってるもので。あまりにも不適当そうなものは下にずらします)※安価だけ取っていったん中断します。次回更新は明日か明後日に。ID:7gsAZ1ZA0瑞鳳「マルナナマルマルです。ID:7gsAZ1ZA0提督「玉子焼きに合う朝食つったら和食系か。いったものの......冷蔵庫の中、野菜が全然入ってないんだよなぁ。―――ワタリガニは、まるごと使うと処理や食事に時間がかかりすぎるので、どう考えても朝食には不向き。今回は、足とはさみの部分だけを使うことにする。コンロの下についてるグリルで、カニの足とはさみを強火で焼く。表面が黒く焦げても気にせずに。その間にささみ肉は包丁で叩いてミンチにし、刻んだネギとチューブのおろし生姜、つなぎに少量の小麦粉と混ぜてつみれにしておく。鍋に湯をはり、沸騰したところに、焦がしたカニのはさみと足を放り込む。カニから美味い出汁が出るので、昆布も鰹節も不要だ。出汁が出たら、いったんカニは鍋から出して、食べやすいよう料理用のはさみで爪の部分を割っておく。スプーンでささみ肉のつみれを掬っては鍋にひたすだけで、いびつな形の肉団子に。変に成形するより、こっちの方が味が染みて美味い。つみれ団子に火が通ったら、火を止める寸前に味噌を溶かして、カニを戻して刻んだネギを放り込んで出来上がり。俺提督流・ささみ団子入りカニの味噌汁の完成である。鶏のもも肉は黄色い脂肪を取った後、小さく賽の目切りに。ささがきゴボウと一緒に砂糖、醤油、酒で炒め煮にする。汁気が多少残ってるくらいでフライパンを火からおろし、炊きたてご飯とまんべんなく混ぜ合わせる。炊飯器にいったん戻して10分ほど蒸らせば簡単鶏めしの出来上がり。鯖はキッチンペーパーで表面の水気を切った後、包丁で皮に切れ目を入れて、グリルでシンプルに焼き鯖にする。他の料理のことも考えて、敢えて塩は振らず、酒で薄めたみりんを皮に塗って、焼き色をしっかりつけながらも身の水分が抜け過ぎないよう工夫する。イクラは大根おろしとまぜてイクラおろしに。醤油でなくポン酢と合わせる。提督「......今回、割と濃い目の味付けのものが多いからな。あ、あ、どうしよう...あ、あぁ、ありが、とう。提督「......おっ、今日の玉子焼きは紅生姜入りか。イクラおろしとの相性もなかなかいいな。提督(しかし、ちっこいのによく食べるな。提督「炊きたて作りたてならではだな。蒸らさないとすぐべちゃついてくるし。瑞鳳「焼きサバもシンプルだけど、ふっくら焼けてて美味しいです。ID:xIbb3xkA0食材安価:下1~5(ごく普通の家庭の冷蔵庫に入ってるもので。あまりにも不適当そうなものは下にずらします)※安価だけ取っていったん中断します。次回更新は明日か明後日に。ID:jzvpQ5jA0山風「提督......はい、これ。提督「今日の書類業務は今ので終わりだ。山風「......そっか。山風「......いや、あたしも飲みたいから。別に......気にしないで。提督「はぁ......それなら良かった。山風「ん......だいじょぶ、だから......そんなに、構わないで」リボンショボーン提督「そうはいかんさ。提督「あ―、それもいいが、ほっとしたら腹が減ってきたな。......なんか作るか。提督「い、いや、何でもない。提督(うーむ......厚揚げと絹豆腐で豆腐がダブってしまったな......とか言ってる場合じゃねえよ。厚揚げは、中が冷たいままにならないよう、先にレンジで軽くチンしておく。フライパンで酒を煮切ってアルコールが飛んだらなめたけを投入し、麺つゆで味を整える。とろみを補うために水溶き片栗粉を加えて火を止めて、余熱のあるうちに手早くかき混ぜれば、きのこあんかけの出来上がり。厚揚げはフライパンに油を引かずに、表面がパリッとするまで両面を焼き上げる。焼きあがったらいったんフライパンからあげて、片面から縦横に2センチ幅くらいに深く切り込みを入れておく。深く切りすぎて裏側まで完全に切らないよう注意。片方の厚揚げは、切り込み入れた方を上にして小鉢に盛り付けて、上からきのこあんかけをとろとろっとかける。片方の厚揚げには、マヨネーズに、甜麺醤と醤油とオイスターソースと七味を加えた田楽ダレを混ぜたものを、切り込み入れた方の表面に塗りつけて、再びフライパンに。とろけるチーズを上から振りかけてフライパンに蓋をして、チーズが溶けるまで弱火で蒸し焼きにしたら出来上がり。残る豆腐だが......」ふきんに包んで重しをして、水気を切った絹豆腐を、フードプロセッサーに放り込み、なめらかなクリーム状になるまでかき混ぜる。これだけで、コクと甘み、旨みが数段増すのだから驚きだ。ID:jzvpQ5jA0提督「待たせてすまない。さあ、山風、一緒に食べよう。山風「......ん。山風「......おいしい。チーズの下から、ピリッとした、マヨネーズと、おとうふ。これ......嫌いじゃ、ない」モギュモギュピコピコッ提督(ピコピコしてるピコピコしてる)山風「こっちの......きのこの方も......優しい、味。これも......嫌いじゃ、ない」ピコーリピコーリ提督(リボンがふわふわ踊るみたいに揺れてる......いやほんとマジどういう仕組みだあれ)山風「......おいしい。提督「まずは食べてみてのお楽しみだ。山風「食べて......みる」パク提督「......」ワクワク山風「!!!!」ピコピコピコピコッ提督「!!!!」(心の中でガッツポーズ)山風「これも......おとうふ......でも、こんなの、はじめて......」ピコリンピコリン提督「以前にテレビでやってた国営放送の番組で知ってな。フードプロセッサーでとろとろになるまで混ぜるだけで、こんな感じになるんだよ。山風「びっくり、した......。山風「......あ......あのね、提督。提督「......まだ気にしてたのか。ID:jzvpQ5jA0提督「......よし、じゃあ、こうしよう。マグカップ割った罰だ。提督「一緒に、新しいマグカップ買いに行こう。提督「......いい。それでなきゃ嫌なんだ。山風「......う......うん......」ピコッピコッ提督「さてと。この話はこれで解決だ。山風「......え」ピ提督「俺とお揃いのカップだ。これは罰なんだからな。ID:jzvpQ5jA0※ちなみに同じ白露型駆逐艦でも、涼風は厚揚げ料理だったら雪虎と竹虎がお好みとのこと。(網で焼いて縞に焼き目をつけた厚揚げを虎に見立てて、大根おろしをぶっかけたら雪虎、刻みネギをぶっかけたら竹虎。ID:jzvpQ5jA0秘書艦娘安価:下1~2(正規空母より。ID:jzvpQ5jA0※秘書艦は飛龍で食材安価:下1~5(ごく普通の家庭の冷蔵庫に入ってるもので。あまりにも不適当そうなものは下にずらします)※安価だけ取っていったん中断します。提督「おう、飛龍、お帰り。提督「おう、山雲のやつが家庭菜園で虫除け兼ねて育ててたらしいんだがな。提督「まあ幸い気づいたのが早かったんで、事なきを得たらしいんだがな。え、じゃあさ、じゃあさ。提督「ああ、というか、今日はもとからそのつもりだったしな。昨日からスペアリブの煮込みを仕込んでたんだが......ただ、ちょっとタイミング悪くてな。提督「......ただまあ、せっかくだからな。ID:jzvpQ5jA0―――スペアリブは洗った後、骨に沿って包丁で切れ目を入れ、肉の端の方には何カ所か隠し包丁を入れておく。表面にはフォークを繰り返し繰り返しぶっ刺して、味がしみ込みやすいように。塩と胡椒をよくすり込んだ後、フライパンで焼き色をつけておく。圧力鍋に水とたっぷり(水と同量くらい)の酒を注ぎ、砂糖と麺つゆ、スライスした生姜、刻んだ玉ねぎを入れてスペアリブを煮込む。煮汁はかなり味が薄いかな?くらいで充分。玉ねぎから尋常じゃない甘みが出るので、砂糖は控えめに。いったら火を止めて、冷めたら再び加熱して、を繰り返す。3回くらい繰り返したら火を止めて完全に冷まし、鍋ごと冷蔵庫に。(冷蔵庫が小さければ小分けして)半日もすれば白い脂が鍋の上の方に蝋みたいに固まるので、しっかり取り除く。後は食べるときに、鷹の爪とローリエ1枚を加えて再度加熱すれば、スペアリブの煮込みの完成だ。トマトは完熟前の固めのものをスライスして、平たい皿かバットで麺つゆに漬けて、冷蔵庫でしっかり冷やしておく。ミントの葉を細かく刻んでオリーブオイルに漬けたものに、塩と砂糖と黒胡椒、レモン汁を加えて、麺つゆに漬けておいたトマトの上から回しかける。最後に小さめのミントの葉をぱらぱらと振りまけば、麺つゆトマトのミントサラダが完成。牛乳にミントの葉を入れ、沸騰しない程度に加熱する。途中で砂糖を加え、砂糖が完全に溶けたらミントの葉は取り出して、少量のお湯で溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜる。容器に入れてあら熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やせば出来上がり。飾りのミントを添えて、ミントミルクプリンの出来上がり。一般的なレシピより牛乳を多めにして、少しゆるめのとろとろプリンにしてみた。辛子明太子は少量の水の入ったボウルの中にしごき出すようにして、中身を水でほぐす。とろけるチーズを1~2センチ角程度にカットし、オーブンシートに載せて、ほぐれた明太子を薄くのばすようにチーズの上に塗りつける。電子レンジ600Wで2~3分加熱すれば、パリパリ明太チーズせんべいのできあがり。提督「ははは、それはさすがに誉めすぎだろうがな。提督「トマトの旨みは昆布とかと同じグルタミン酸。麺つゆの鰹だしに含まれてるのはイノシン酸。二つが合わさればその相乗効果で旨味はさらに倍率ドンだ。飛龍「ふわぁ......食べた食べたぁ......。太っちゃう......。提督(しっかし、ほんと美味っそうに食うよなぁ。提督(幸せそうだなぁ)飛龍「......あっ、提督っ......、これ、ヤバいかもっ......。甘いのとしょっぱいの、爽やかなのと香ばしくてピリッとするの、柔らかいのとパリパリしたの......。これ、交互に食べてると、ダメ、止まんない。ID:jzvpQ5jA0食材安価:下1~5(ごく普通の家庭の冷蔵庫に入ってるもので。あまりにも不適当そうなものは下にずらします)※安価だけ取っていったん中断します。大和「......ええ。提督「......ちょっと待て。提督「......質問。提督「......もういい、だいたいわかった。提督「お前なあ......オマール海老とか伊勢エビとか、駆逐艦の子たちがそんな食材、いきなり扱いきれるわけねーだろ。あいつらが普段から使ってる......もしくはちょっと背伸びしたら扱えそうな食材から教えてやれよ。あいつらの寮の部屋に、オーブンだのなんだの、そんな大層なもんはない。提督「(......ちょっとキツく言い過ぎたか)まあ、真面目で全力なのがお前のいいところだ。今回はちょっとそれが空回っちまっただけなんだからさ。提督「この世で大事なものは、タイミングにC調に無責任、ってな。お前に足りないのは『適当さ』だ。提督「......さあ大和、一緒に作ろうぜ。海老は足を料理鋏で切り取った後、背中から竹串でワタを抜き、殻を剥いて尾びれと頭を外す。頭に残った海老ミソは、指で掻き出して別にとっておく。頭に残ってても気にしない。頭や殻の部分を、オリーブオイルを引いたフライパンで強火で炒める。色が変わってパリパリになってきたら準備OK。炒めた海老の頭や殻はフードプロセッサーでガーッと粉砕。提督「やだよ、めんどくさい」オリーブオイルでニンニクを弱火で炒め、香りが立ったら細切り玉ねぎと薄切り人参を炒める。野菜がしっとりして甘みが出て来たら砕いた海老の頭と殻を追加。ブランデーを振りかけて、アルコールが飛ぶまでガシガシ炒める。水分が足りなくなってきたらトマトピューレを放り込み、酸味を飛ばすよう火を弱めてさらに炒める。提督「あ、白ワインねーや。提督「んなもんあるか、水だ水。薄力粉や野菜のガラが底で焦げないようにだけ気をつけて、鍋底をしゃもじでこそぎながら沸かしていく。アク取りも割と適当だ。漉すんだし、後で改めてアク取りするから構わん構わん」トマトピューレに火が入ったら目の細かい網で漉す。俺はキッチンの三角コーナーに生ゴミの水切りするためにかぶせるような感じの網を2重にして使ってる。漉したソースに、最初にとっておいた海老ミソを加えてかき混ぜながら再度加熱して、塩と黒胡椒で味を整える。後は好みの味になるまで煮詰めれば、俺提督流・適当なんちゃってアメリケーヌソースもどきの完成である。そりゃ、全力でお前が作ったソースなら、これより美味いに決まってる。提督「お前とワイワイやりながら、楽しく料理教えてもらって、自分で作って好きな仲間と食べさせ合って、美味いだろって自慢したり、美味しいねって笑いあったりしたかっただけなんだよ。提督「それが解ったんなら、もうお前は大丈夫さ。粉末寒天をグラスに入れてお湯で溶かしながら、大和に声をかける。大和から受け取ったラムネをひと口飲んで喉の渇きを癒やす。残りはそのまま2つのグラスに目分量で注いでかき混ぜる。大和「あ......」あとはあら熱をとった後冷蔵庫で冷やせば、適当サイダーゼリーのできあがりだ。鍋に麺を放り込み、ゼリーに使わなかった残りのサイダーを飲み干す。ばい貝を洗って適当な大きさにぶつ切りし、椎茸も石突きを取った後、適当な大きさに切り分ける。ばい貝、椎茸、海老のむき身と、秘密兵器のスライスチーズを何枚か用意すれば、準備は完了だ。提督「......さてと、カセットコンロ用意しといてくれ、大和。ID:Cls4RrSA0フライパンにオリーブオイルをとぷとぷと注ぎ、弱火で温める。厚めにスライスしたニンニクと、種を取った鷹の爪を投入。ニンニクの周りがぷつぷつ泡立ち始めれば準備完了だ。エビ、それから貝、椎茸の順にニンニクオイルで煮ていく。それにしても......こたつにカセットコンロで、アヒージョですか。提督「あー、もうそういうのなし。お前、だいたい真面目過ぎんだよ。大和「はあ......なんだか、悩んでたのが馬鹿馬鹿しくなるような......でも、それが何だか気持ちいいような、少し晴れがましい気持ちです」クスッ提督「そうそう、そうやって笑ってろ。......うん、ばい貝コリコリして美味い。提督「椎茸が最高に美味いな。大和「うふふ、早い者勝ちです。提督「ああ、これをアヒージョオイルに浸して温めて、それからこのとろけるチーズを......」おたまの中でチーズがみるみるうちにとろけていく。提督「胡椒と七味を振れば、アヒージョの鍋の中に、即席ミニチーズフォンデュ鍋の出来上がり、っと。ほら大和、エビでも貝でも漬けて食ってみ。ありがとうございます。大和「......ご馳走様でした。提督、今日は色々ありがとう御座います。