次はイカソーメンです。包丁さばきが素晴らしい!剣先イカを5枚にそいで細切りに。ダシで割った自然薯とろろが絡んで美味い!こちらは自然薯がある10月から7月までの期間限定です。さぁ〆のお寿司トロとイカとり貝と赤貝とろける穴子トロ巻きです。かなりのボリュームで美味しい。自然素材を独自の調理法でいただけます。これぞ熟練の技!おまかせコースは10,000円~駐車場は2台あるので、予約の時に止める場所を教えていただけます。【MAP】16:00〜21:00日.月.火.水休みちなみにこちらは7月のコース鱧をふんだんに使用しております。白バイ貝トロ、鯛、イカ鱧の子卵流し。鱧の子がたっぷり入っております。なんと、どじょうです!鱧のトロロ鍋トロロは固まらないように食べる直前に入れます。鱧の柔らかさと旨味がたっぷり。国産より韓国産の方が脂がのってきめ細かく、甘味があるとか。2017年7月移転オープン。京都最新グルメ情報をアップしています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。Reserved.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。