山形牛ほほ肉の煮込み。ブルゴーニュにも合いそうだけど、とにかく、ボルドーで。デザートは、もちろんカヌレだ。ワインの滓引きの際にたくさん使われる卵白のあまりものとして出る卵黄を使用したボルドーならではのスイーツ。甘口ワインにぴったんこ。お得なサービスもあるみたいだ。本日5月21日(月)まで日本橋高島屋で行われている「越前和紙、美と芸術の世界展」。福井が、いや、日本が世界に誇る越前和紙の展示販売会が行われている。会場は、美しく幻想的な雰囲気。壁には迫力ある作品がたくさん展示されている。大きなものでも「売約済み」。