7以上、Safariとなっております。現在、それら物質の体内動態や作用機構についての詳細な検討が進められています。生成するアルデヒド類とタンパク質が反応して作られることが知られています。ンガレート(EGCg)をはじめ、先に述べた抗アレルギーカテキンなどがその生成を強く抑えることがわかりました。生成を抑制したことがわかりました。質問や問い合わせを受け、特に欧米の研究者の茶に関する関心の高さをあらためて認識した次第です。この網膜傷害に対する我々の研究は、まだ試験管レベルでの検討が中心であり、今後、動物への投与実験などの検討を経た後に、有効性を評価する必要がありますが、カテキンをはじめ種々の抗酸化性物質を豊富に含む緑茶の網膜傷害に対する効果を期待したいと思います。抗酸化物質を緑茶として摂取する意義について少し述べることとします。活性酸素は、生理的条件下で生成するものだけでも数多く、その傷害機構は多様であります。質の種類によって大きく異なります。く摂取する必要があります。今、欧米において、緑茶は有望な抗酸化食品の一つとして注目されています。富に含むこと、さらに、抹茶として利用する場合には、ビタミンEやカロテンなど脂溶性の抗酸化物質も同時に摂取することができることにあります。できること、これが紅茶より緑茶が注目されている所以と思われます。このような緑茶に対する認識が単にブームとして終わらないためにも、安全性や品質管理の面とともに、しっかりした研究に裏付けられた機能性を提示することで、わが国はもとより世界に付加価値の高い日本緑茶を提供することができるものと思われます。