肴000茄子のボロネーゼパスタ今日は仙台で一日お勉強の日です。ここへ来るバスの中で、「アクションシート」を見つめながら妄想を膨らませ、ニタニタしながら過ごした1時間。あとから乗ってくる人、不気味だったろうに。そこから交流が生まれつつあります。私は結婚してから現在の場所に引っ越してきたから近くには、知り合いも友達も夫の親族以外いません。キミとそら〜スローライフ。キミとキッチン〜000Advertisementシンプルに。相方が「久しぶりにボロネーゼが食べたい」と言うので台風も来そうだし、作り置きを兼ねて作りました。♪ボロネーゼは何度も作っていますがイタリアでシェフをしていた先生のレシピはとても美味しいです。今日はパスタがお楽しみ何だか「よりより」(←中華菓子のマファール)みたいですが「フジッリ」です。使いたい大きさに折って使います。この商品で茹で時間は18分くらいです。玉ねぎ、人参、セロリはみじん切りにします。にんにくは軽くつぶしておきます。トマトはしっかりつぶしておきます。お鍋にオリーブオイル(大さじ1くらい)、1の野菜(トマト以外)を入れて弱火で1時間くらいかけてゆっくり炒めます。野菜を炒めている間に挽き肉の準備を。ひき肉には塩(小さじ1)、胡椒(がっつり)を混ぜておきます。フライパンにオリーブオイル(大さじ1/2くらい)を入れひき肉を焼いて、8割くらい火が入ったら薄力粉を加え炒めます。一度火を止め、赤ワインを加えます。中火~強めの中火でアルコール分を飛ばします。(しっかりめ)を加えて中火で20分前後煮込みます。ここで味を調えますが、最後にバター、チーズが入る分も考えつつ・・・塩などを加えます。3にパスタを合わせます。火を止めてバター、パルミジャーノを加えて出来上がり食べる直前にEXV.オリーブオイルを回しかけると香りも美味しさもさらに増しますそしてパスタ。パスタの美味しさはバツグンですボロネーゼの半分はオーブン料理にしようかなぁと考えています。頂いて有難うございます♫下のバナーをクリックして頂くと2ポチが投票されます。손~000ボロネーゼを使って「かぼちゃグラタン」。半分残しておいたボロネーゼを使ってボリューミーなグラタンにしました。「ボロネーゼを作るのは面倒」という時はミートソース缶での作り方を書いています。♪バゲットやガーリックトーストも捨てがたい・・・ですが今日は栗ごはんにスパイスをプラスして。自家製トマトソースを使って麺を茹でている間に出来る速攻簡単ボロネーゼソースで作りました。長男のKoが中学生で、私がPTAの文化の役員をしていたときにいろんなイベントを開催しました。青の洞窟シリーズの冷凍パスタ。