千歳烏山!磯自慢三昧!大庵にて「お帰り寅さん」のことをつらつらと。SAKE!Mac使いの戯れ言おじさんだけど、甘いもの好き!おじさんだけどカワイイもの好き!おそろしや、地酒妖怪図鑑お酒にまつわるあれやこれや。焼酎ひとりよがり書評わが町・四谷アニメ・コミックグルメ。呼ばれるほどの舌はなし。友人の運営するアウトドアツール探求サイト。荒川流域の生物も写真入りで紹介。あやかちゃん、がんばったね。»2006/05/18鯉川・純米酒!山形県の鯉川酒造の醸す、鯉川・純米酒です。庄内地方産米を100%使用との事で、本来の意味での地酒と言えるでしょうね。開栓当初は優しい飲み口ながらインパクトには欠けると感じていましたが、2週間ほど経つと味が開いて来ました(常温保管)。優しい飲み口はそのままに、口中に含んだ際に鼻腔へ抜ける米の風味が抜群で、旨味もとても感じるようになりました。吟味も有ると思います。燗にすると、酸味が立って来て、バランスのとれた味わいになりますが、私は上記の常温でいただく方が好みに感じられました。いずれにしても、旨い酒です。2,100円という価格を遥かに超える味を持っています。C/Pに優れた酒と言えるでしょう。あやかちゃん、がんばったね。落ち着いてきて、今は「常温保存」できるお酒へとシフトしている蔵元が増えてきているようですね。これって先祖帰りというか温故知新というか昔に戻っただけで、幸せの青い鳥は隣にいたって事なのでは、と思ったりもします。昔と違い火入れの技術や機械が良くなっていますから、必ずしも2回火入れではないようです。一回火入れで常温保存しても劣化しないどころか、旨みが増していく酒、素晴らしいと思います。12:31これまた良さそうなお酒ですね。自分にとっては2週間くらいで味が開いてくるくらいが嬉しいです。飲み頃には量がだいぶ減っちゃったりするのですよね(涙)。13:08《papaciさん》>今は「常温保存」できるお酒へとシフトしている蔵元が増えてきているあ、そうなんですか。開栓してから徐々に味が開いて行く酒は、本当に深い楽しみを与えてくれますね。この酒も以前なら、“柔らかく飲みやすいけどインパクト弱し”みたいな評価だったと思いますが、時間をおく事でこんなに旨さが出るとは驚きでした。鯉川、良いですよね〜。なんとなく手が伸びない酒だったんですよね(地味な感じだからかな?)これが初めてだったんですが、とても良い酒だと思いました。蔵見学、行けると良いですね(^^)《まき子さん》>2週間くらいで味が開いてくるくらいが嬉しいです。2〜3ヶ月かかるようでは、完全に無くなってしまいます(^^;)。13:51あちこちの酒飲みブログに登場する鯉川・・・。私はまだ飲んでいないけど、ものすごーく今飲んでみたいお酒です。おいしそうだな~いいな~・・と、読むたびに憧れが増すばかり。私が行くお店で取り扱っているところが無いんです。静岡にはあんまりないのかも・・。鉄人うすにごりってもう無いんですよね。あれも飲んでみたかったな〜(遠い目)。静岡どころか東京でもあまり見かけない酒なんですよ。14:19私も好きです!!鯉川。東北らしい、お酒好きの人が飲むお酒って感じじゃないですか。21:46山形の地酒は東北最強じゃないですかね?(福島も良い線行っていると思いますが)こういったしっかりした酒もあれば、トレンドを作り出すエポックメイキングな酒も良く出ますし(^^)。21:58銘柄は知っていましたが、飲んだことはまだないです。なーんか飲んでみたくなりましたよ。横浜あたりでも見かけないな~。22:25【鯉川】、酔ゐどれさんのブログを見て、飲みたいなぁと思ってました。先を越されました・・・(苦笑)。1・2年前は開封3日目位が一番美味しいと思っていましたが、皆さんのブログを見て、【我慢】を覚えました。大量に保管してあるお酒があれば、2週間は我慢できますが、在庫が少ないと飲み切ってしまいそうです・・・。08:11近々、庄内へ行けるかも。お土産は15BYの亀治好日と16BYの鉄人にごりかな。今年のうすにごりもまだしっかり抱えてますし...。08:36《ロクエフさん》なかなか巡り会う機会が少ない酒だと思いますが、見かけましたら是非。開栓直後でない方が良いんですが・・・(^^)。《山輝亭さん》やはり在庫量がありませんと、すぐに手をつけて(口をつけて?)しまいますよね。ウチでもその辺りのマネージメント(大げさ?)が難しいところです(^^;)。