牛刀【お客様の声】大事にします。作りました!!今回福井のレストランのお客様よりご依頼をいただき、制作しましたステーキナイフです。時間がなく、案のままで終わっていたのですが、ちょうどまとめたご注文をいただきましたので、今回ご紹介いたします。これで、お肉を切る時の切れないストレスから解放されるナイフです。自分の家の場合は切れなくても仕方ないか...とあきらめもつきますが、やはりレストランで切れないとストレスになります。そんなお客さんの声に答えて、今回新たにステーキナイフをオーダーしていただきました。包丁に使われる高級ステンレス素材(ダマスカス鋼)を用いたナイフですので、切れ味も包丁同様に切れます!使い心地などまた報告させていただきます♪ダマスカス鋼を使ったステーキナイフ実際、包丁に使っているダマスカス鋼を用い、火造り品で作り上げましたので、包丁と同様に切れ味優れたナイフとなっております。持ち手部分は叩いて形作り、鎚で叩いた後そのままで仕上げてます。】についてご案内させて頂きます。当店では職人が1本1本手打ちにてお作りしておりますので、お客様のご要望に合せて、左利き用の包丁、お客様のご希望の形などお作りすることが可能となっております。(ただし、鋼材などによりお作りできない場合があります。)お届けは商品にもよりますが、通常左用は在庫としてはございませんので、すべてご注文をいただいてからの制作となりますので、詳しくはお問い合わせください。職人に確認した所、やはり通常の右利き用に比べ、何本かまとめて作るということもできないので、オーダーを頂いてから1本1本製作するので大変手間がかかります。通常と逆になるため、大変神経を使います。通常の工場生産の場合は、型を作ってからとなりますので、その型代が大変高く、あまり本数が出ない左利き用では価格の方も割高となっております。価格も同一とさせて頂いているので、よろしければ購入の際に左利き用とご記入頂ければそのようにお付けしますので、お気軽にご連絡下さい。魚用の出刃包丁などもご要望いただければ、両刃にて製作させていただきますので、ご注文の際にご連絡を頂ければそのように対応致します。(切れ味等は片刃に比べ劣りますが、家庭用でしたらそんなに遜色はないかと思います。)※両刃の場合には価格はそのままでさせていただきますが、オーダーメイドですのでお時間は頂きます。左利きの方は是非ご相談ください。