純菜食キッチン発酵豆乳ホイップでソイチーノTweetひかりあめのゆうすけです。当ブログへのご訪問、有難うございます。今日も、発酵ネタです(笑)この日の投稿内容を、仕上げてみました。家族でコーヒーブレイクを楽しみます。発芽抑制酵素が生きていますので、せっかくの良質なタンパク源も台無しです。試行錯誤してみました。レシピの材料は、3人前です。2滴1無調整豆乳に乳清を合わせて撹拌し、42度で3時間、発酵させます。※ヨーグルトメーカーなどを使用2バニラエッセンスを加え、ホイッパーで仕上げます。3コーヒーに、たっぷりのせて頂きます。生クリームと遜色の無い、素晴らしい出来でした。ちなみに、愛用のホイッパーはこちらです。気にならなくなりました。写真撮影も慌てる必要がありませんでした。色々なスイーツに使えそうです。