2012年3月アーカイブ小学館集英社プロダクション屋上菜園ブログエデュテインメントの小学館集英社プロダクション(ShoPro)が「環境」と「食」について考え、東京の真ん中、神保町の自社ビルにて運営する屋上菜園の成長日記です。落葉していた、ぶどう山椒に、新芽が出てきました。苺とちおとめの授粉を行いました。昨年、ミントの花が咲く頃には、ミツバチがたくさん来ましたが、まだ姿が見えないので、筆で。したように、タラゴン(エストラゴン)がお引越ししました。・・・と言っても、わずか1.5mくらい、ずらしただけですが。日当たりがだいぶ良くなりました。このまま活着してくれることを祈ります!苺のとちおとめが、かわいい花を咲かせています。醤油バター焼きにしました。肉厚でおいしかったです。今日は、ヒソップ(hyssop)の苗を植えました。ヒソップは、和名ヤナギハッカで、シソ科の常緑半低木。椎茸が収穫できました!全部で10個。|お昼のベジフル・ブレイクを開催しました!2012年3月14日ShoProで働く皆が、益々健康に働けるように、そのきっかけのご提供として開催している「ベジフル・ブレイク」。野菜ソムリエの先生から、旬のお話、野菜のお話を伺いながら、試食を一品いただく、という会です。今月の、野菜ソムリエ田上先生作の試食は、「キャベツカツ風包み焼き」。油揚げの中にキャベツを詰めて焼きます。ソースと大根おろしを混ぜて、かけます。ボリュームもありました。キャベツは、脂っこいものと一緒に食べると良いそうです。鶏肉ごぼう味噌煮ほうれん草コーンソテーエリンギピーマンマリネなす生姜醤油でした。全部で、611kcalだそうです。武田先生によると、冬のキャベツは、葉がぎっしり巻いていて、ずっしり重いもの、春キャベツは、葉がふんわり巻いていて、軽いものが良いそうです。カットされて売られているキャベツは、芯の高さが低いもの(2/3以下)が良いそうですよ。武田先生より、りんごのおすそ分けをいただきました!信濃ゴールドです。黄色くてかわいいですね。味もとても深くておいしかったです。葉を取らずに育てているため、表面に多少の傷がありますが、味は濃くなるそうです。耕した土に、いちご「とちおとめ」の苗を植えました。春になったんだなぁ・・・と実感。苗を、入っていたポリポットからスポッと取り出し、バケツの中の水でじゃぶじゃぶ洗います。土を洗い流したら、ポットの底で巻いてしまっていた根を切ります。植える場所の土は、穴を掘った後、中央に山が出来るように盛ります。その山のてっぺんに茎が真っ直ぐ立つようにし、そこから放射状に根っこが山を包み込むように被せます。土を被せ、根元を軽く押さえます。完成!大きくな~れ~☆いちごの栽培では、地温を高め、雑草を抑制し、実が土について腐ったり虫に食べられたりしないように、株元に藁を敷きますが、今回はこのまま様子を見てみます。今日は、アーゼロンと有機石灰を混ぜました。|ココピートを混ぜました。ふやかしておいたココピートを、日向土に混ぜました。いい土になれよ~!と愛情を込めて混ぜます。この後、アーゼロンと石灰を混ぜます。暖かくなって、もう少し大きくなったら、他の場所に移植しようと思います。昨年植えていた場所が、あまり日当たりが良くなかったのかも・・・と反省しました。あと、もう少し乾燥した場所の方が好きなのかな?二箇所くらいに移植してみて、様子をみることにします。カモミールも少しずつ咲いてきました。屋上菜園日記2月16日に耕し、2月28日に日向土を足し、次のステップとして、本日はココピートをふやかす作業を行いました。ココピートは、ヤシの実の殻から出来ています。日向土に、保水性を持たせるために、混ぜます。