プチサイズのフカヒレがくるんっと器の中にかわいく収まってます。プチサイズとは言え、繊維が揃っててぷるっぷるで質がいい!上品なあんがとろ~りとかかってて優しい旨味。ふぁりと口の中で広がります。震える食感が楽しすぎる!★『刺身』すっぽん刺し盛り合わせ。うわ~~~!これも素敵!!アフタヌーンティーみたいな感じで運ばれてきましたよ~ヾ(≧∇≦*)〃その器の中にはすっぽんのいろんな部位が乗ってます。独特の肉の甘味を堪能できたりとどれも上質!普通に鶏のサシとか食べてるのとかわらないおいしさ!でも、それ以上に濃厚で複雑な旨味!は~~~・・・すごい!ため息出るわ。́ω`●)★『揚げ物』すっぽん唐揚。レモンをかけちゃったけど、全然臭みがないのでそのまま食べたらよかった!と思えるくらい。ひや~~~~、今度はこんな焼鳥styleで!これもおいしいのなんのって!!きっとすっぽん嫌いな人が食べてもわからなくておいしいって食べきっちゃうよ。炭の香りがふわっと漂ってなんとも言えない滋味あふれる味わい。