ひとりごとくにたちにある小さな食のギャラリー、「くにたちの食卓」いづい。日々の出来事など想いつくままに書き連ねています。いづいいつもは大磯まで足を運んでいるのだが、今回はこちらの事情で、こちらのキッチンでの開催。到着を待ちながら、あれこれ準備を進める、そんなひとときもなんともよいもの。今回は、「秋イタリアン&甘酒レシピ」、そんなテーマのもと。キッチンには秋の食材がふんだん。きのこにかぼちゃ、なすに栗。それから秋の味覚のフルーツ。いちじくになしに、ぶどうなど。今回は三女のえりちゃんとのマンツーマンレッスン。到着後、まずはレシピ説明をし、2人でのキッチン時間。ほどなくテーブルにはずらり、秋の料理が並び。カッティングボードには小さな前菜たち。秋野菜のバーニャカウダに、秋のフルーツの甘酒ごま酢和え、生ハムとチーズの前菜。それから夏の名残の、桃のミニスープに、カボチャの甘酒ポタージュスープなど。秋のフルーツの甘酒ごま酢和え。フルーツと甘酒とごまの取り合わせには我ながらうっとりするほど。それからこちらは、秋野菜の甘酒みそ炒め。甘酒とみそを合わせると、お互いのいいところがより相乗する魅力。甘酒としょうゆ、酢を合わせた万能ソースを添えて。こちらは、甘酒としょうゆの取り合わせ。それぞれのよさがさらに引き出され、なんともいえないまろやかなコクが生まれ。ここしばらくはすっかり甘酒に魅了される日々。そのまま飲むのはもちろん、料理にスイーツに取り入れないのは本当に惜しいほど。料理が早めに仕上がったので、ゆっくりとした試食時間。今日の料理の話をしたり、まったく違う話をしたり。いつものレッスンもそうなのだが、一緒にキッチンに立ち、そして一緒にテーブルを囲むこと。「食」のひとときを一緒に過ごすこと。夏休み明け、久しぶりの教室キッチン。来週からのレッスンに向けて。暑さ厳しい日が多いものの、少しずつ少しずつ秋に向かう気配。marcaさんで買ってきたドライフラワーに、保育園お迎え帰りに娘と摘んだ葉と実も添えて。料理教室や食のイベントなど、「食」を通して、人が集まる場所です。ホームページをリニューアルしました。