110g作り方1.オーブンを180°Cに温めておきます。Aの材料の卵黄をボールに入れ、泡立て器でクリーム状に練ります。2.1に砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。3.2にサラダ油を少しずつ混ぜていきます。4.3に牛乳を加えて、よく混ぜます。レモンのすりおろしも入れて混ぜます。5.4にふるった薄力粉を入れて、泡立て器で混ぜます。後で、メレンゲを入れるので、少し粉っぽくてもOKです。6.Bの材料でメレンゲを作ります。卵白を泡立て器で混ぜます。砂糖を3回に分けて入れて、固めのメレンゲを作ります。7.5に6のメレンゲを5回に分けて混ぜます。ゴムベラで泡でメレンゲを潰さないようにさっくりと混ぜます。メレンゲがきれいに混ざってないと、焼いたときに穴になってしまいます。8.型に生地を入れます。上から型を台に落として、中の気泡を抜いておきます。気泡があると焼いたときに穴が出来てしまいます。180°Cのオーブンで30分焼きます。9.焼けたら、逆さにして冷まします。軽い生地なので、逆さにして冷まさないと、しぼんでしまうのです。ココット型くらいの物を逆さにして、台を作るか、空き瓶に型を刺してもいいです。レモンが爽やかな香りでとってもおいしいです。焼きたてがとってもおいしいです。冷めて、生クリームを添えてもおいしい。混ぜないと穴が出来てしまいますが、混ぜすぎても固くなってしまいます。何度か作ってみて、要領をつかんで下さいね。