パプリカムース">食のニュース2015.3.14JAVINETの日本食の第2回料理教室が開催されました。冷水にとって皮をむき、種を取ったらミキサーでピューレ状にする鍋で牛乳を温め、2と調味料を入れ、1のゼラチンを溶かし、最後に生クリームを混ぜる3を氷水で冷やしながら濃度がつくまでかき混ぜながら冷ましたら、器によそい、冷蔵庫で冷やし固める〈A〉を混ぜてディルを飾ったら出来上がり。器を変えてみると、表情がガラッと変わりますパプリカムースはおいしいし、お出しすると必ず喜ばれますが、毎回パプリカを焼いて皮を剥いて、ミキサーにかけて...というのはかなりの手間ですよね。パプリカはお安いときに大量に買っておいて、時間のあるときにいっぺんに下ごしらえを済ませてしまいます。こんな風にジップロックに小分けにして冷凍しておくと、おもてなしの前日には冷凍した状態で牛乳に入れてゼラチンを溶かし、生クリームを入れて固めるだけなので、ものの5分の作業です。ご主人の駐在先のアメリカで、ランチに招待していた友人に頼まれてクッキング教室を始めたところ評判となり、クチコミで広がって最終的に140名近くの生徒が通う人気クラスに。企業へのレシピ提供や外部でのクッキングデモンストレーションも行う。NEWS|JAVINETの活動|JAVINETのサポート組織|JAVINETのネットワーク|お問い合わせ©JAVINET。