猟師さんから聞いたこと遠山風土記録マイページカートを見る業務用お問合せお問い合せ遠山口(とおやまぐち)のTサをはじめ、ウチの店の26組の猟師さんから伺っている話を、総合して書きました。それぞれのやり方、考え方があるのに、猟の素人である肉屋が書いたので、変な点もあるかもしれません。奥山や河川の源流の環境変化を、最もよく知るのが、猟師、山師や釣り師なんだろうな、という思いは持ってます。信州遠山郷は、静岡県との県境に位置し、中央構造線が通る地層。大地から「気」が出ていると言われる。東西南北の特徴が合流する地点なので、動植物の種類も数量も日本屈指。山の斜面にある遠山郷の民家(手前はイノシシの皮)鳥撃ちと呼ばれる小動物を対象とする猟は、ごく少なくなりました。その理由として、小物の毛皮やハクセイなどの経済的価値が低くなったことがあります。猪・鹿・熊などの大物による獣害が目立っているので、地域の要請も大物にシフトしてきています。さんにもいろんな方がいて、昔のように猟の獲物を肉屋に売る方ばかりでなく、都会のハンターの案内猟師をして収入を得る方もいれば、趣味や奉仕で猟をする方もいます。罠猟(ワナ)では、大型のネズミ捕りのような檻(箱罠)を使ったり、ワイヤー(直径4~5ミリ)での「くくり」などがありますが、工夫しないと獲れんし、朝晩見回らないと、獲っても売り物になりません。大物には、トラバサミ(ばんな)は向いていないようだ。巻き狩りは、獲物を追い出す「勢子(せこ)」と、仕留める「立つ間」とに役割を分担して、数人の猟師と十数頭の犬が共同(グループ)で行います。一人で、1頭から数頭の猟犬を使うのは、単独猟です。遠山地方では、同じ猟師さんが、複数の猟法を行います。「散弾(バラ玉)を使うんですか?」と聞かれるけど、散弾なんか使われたら、肉が駄目になるし、大物は仕留められない。大きな猪には、ヨロイ・ヤブヨケと呼ばれる硬いタコが毛皮の下にあって、散弾では効かないようで、一つ玉(実弾)を使います。ワナの獲物を仕留める時は、実弾だったり、刺殺だったり、撲殺だったりする。止め刺しには、猟師の安全と、獲物の価値を落とさない方法を採用します。鉄砲だろうと、ワナだろうと、ストレスの少ないように仕留めないと、野生食肉の価値がなくなりますから。遠山地方の猟師には、縄張りがあって、あの猟場はあの親方・・と大体決まってます。大物撃ちは、日中の野生獣が寝ている時(寝屋)を襲うので、狩猟を始める時間はそんなに早くない。山の懐まで行って、先ず、見切り(足跡、食み跡の下見)をします。