する9秋の果物・葡萄のコンポートを添えた、なめらかなブランマンジェです。レモングラスのハーブを使い、とっても爽やかな香りがします。【1】コンポートを作る。鍋に、水・レモン汁・グラニュー糖40g・ワインを入れ、沸騰させる。皮をむいたブドウと皮を入れ、2分程煮る。鍋にレモングラス・牛乳・グラニュー糖35gを入れて火にかけ、沸騰したら火からおろし、粗熱を取る。戻した板ゼラチンを加え、氷水で冷やす。とろみがついてきたら、六分立てにした生クリームを合わせ、器に流し、冷蔵庫で冷やし固める。【4】ブランマンジェの上に、葡萄のコンポートを盛りつける。★調理のコツ・ポイント★3の手順で、生クリームを加える前に、ブランマンジェ液はしっかり氷水で冷やしてください。弁天)■先生のプロフィール夫の赴任について、各地でお料理の勉強をしてきました。【重要】新型コロナウイルス対応につきまして新型コロナウイルスに関する対応につきましては、教室の先生にご判断をおまかせしておりますが、行政機関などから情報を収集した上で、指導があった際には、速やかに対策を取らせていただきます。レッスンの開催や中止についてご自身で判断せずに、キャンセルについては、キャンセル料が発生してしまう場合もありますので、必ず先生とやり取りしてください。【お知らせ】クスパ決済スタートしましたレッスン予約時にお支払い方法【クスパ決済】(クレジットカード払い)が選べるようになりました。当日お金のやり取りが発生せずに、ネット上で決済完了できます。ユーザー自身でキャンセルができるようになりました。※教室がクスパ決済設定されたレッスンのみ予約可能です。