札幌黄130前に栽培が始まった札幌オリジナル品種の玉ねぎ【札幌黄】病気に弱く、形が不揃い、日持ちが良くないなどの理由で流通が少なく【幻の玉ねぎ】と呼ばれているそうです。最近注目され食の世界遺産と呼ばれる【味の箱舟】に認定。【札幌黄】を使うお店も見かけるようになりました。JRの車内紙で特集されていたのを見て【札幌黄】をたっぷり使ったカレー店に行ってみました。電車通り3種類の中で一番玉ねぎを多く使っているインディアンカレーの中から「チキン・トマト・ナスカレー」辛さ10番で。ある辛くしないと玉ねぎの甘さ・コクに負けてしまうかな?ライスには札幌黄のフリットも添え添えられていました。使う玉ねぎに占める札幌黄の割合を毎日表示しています。収穫期の今ごろは(10月下旬訪問)一番割合が高く100%!広域ご近所だし通いたいところですが、悲しいかな喫煙環境が残念(>_<)小ぶりの物ですが店頭で1キロ150円で販売もしていました。炒めたり煮たりしたけど、やはりカレーのように色づくまでじっくり炒めて甘味を引き出す料理が合いそうです。いう訳で作ってみました。色づいた方がいいのかな?コレでもなかなか甘くなってます。変なツブツブが見えるのはフェンネルを入れてしまいました。缶トマト・ショウガ・ニンニク・クミン・コリアンダー・ターメリック・唐辛子を入れて作ります。10年ほど前に友人宅でごちそうになった北インドカレーのレシピがベースです。チキン・ナスも入ってるけどニンジンばかり目立ってます。お店の味には負けます。続けないの話ではない!私のカラダの一部である」と言い続けたおかげで、「玄米まだ続けているの?」と聞かれることはなくなりました。02:51元々体に悪いところはなかったので良いか悪いかはわかりません。お通じの薬物依存がなくなったことくらいですかね・・・私はもちもちした食感が美味しいことが続ける理由だけど御利益は確信しています。ひとつの宗教かもしれませんね(W)高血圧の人など周りにオススメしたい人は多いけど決してすすめません。19:45コメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。札幌ラーメン行脚!!PINOTぶろぐ。太宰治、宮里藍、ジーナ・ローランズ、キャスリン・ターナー、KABAちゃんと同じ性別:女(札幌在住)職業:お城を愛する清楚なOL一言:見ていただきありがとうございます。お気楽“ちぃさま”は大人のミーハーが身上です。お城めぐりは旅のカテゴリーで公開中〜コメントは承認制ですがお気軽にどうぞ。2.0Seesaaブログ。