3)用手搓揉5~6分钟成一软面团,盖好,休面40~45分钟。)组合做法:1)将油皮分割成6等份,每份约60g左右,滚圆。2)将油酥分割成6等份,每份约40g左右,滚圆。3)将芋头馅分成12等份,每份约30g,(我的是52g),搓圆。包入一份油酥,收口捏紧,重复至6份完成为止。擀成椭圆形薄片,卷起像瑞士卷般,收口朝下,休面10分钟。再度卷起,休面20分钟。成为2个面团,让它立正,切口朝上。9)预热烤箱170度,烤25分钟。