する基本のベーグルの作り方をアレンジしてベリーとチーズの2種類を作ります。大きめのボールに強力粉を計量。砂糖のとなりにイーストを計量。対側のイーストと離れたところに塩を計量。仕込み水をイーストめがけて一気に入れ、粉っぽさがなくなるまで木べらでまぜ生地がまとまったら台の上に出してこねる(約15分)※圧力をしっかりかける。【分割・ベンチタイム】2等分にして半分にドライベリーをまぜこ混ぜ込む。2分割して丸め直しボールをかぶせる。