淡色野菜の「カリフラワー」の栄養・効果・効能を解説しております。美肌効果をもたらすビタミンCがたっぷり摂れます。実よりも葉の方が高い。食物繊維が豊富でお腹の掃除屋的な存在。27kcalかためにゆでて、冷凍庫で保存。名称特徴バイオレットクイーン花蕾(からい)部分が紫色の品種です。紫色の理由は、アントシアニンが含まれているからだそうです。オレンジブーケオレンジ色の有色品種です。ゆでるとこの色がさらに濃くなります。カロテンを多く含みます。ロマネスコイタリア伝統の品種。美味しく食べるコツおいしくゆでるコツは?カリフラワーをゆでるとき、小麦粉を水で溶いたものをゆで湯に加えるとふっくら仕上がります。その理由は、小麦粉を入れると沸点が上がり、短時間でゆで上がるだけでなく、表面をコーティングするのでうま味を逃さないようにします。アクをとってくれる効果もあります。ふきこぼれが...≫続きを読む世界一美しい野菜「ロマネスコ」イタリアの伝統野菜「ロマネスコ」。ヨーロッパでは非常にポピュラーなカリフラワーです。直径は30センチいじょうある大型の晩生種です。つぼみの集合体であることは通常のカリフラワーと同様ですが、そのひとつひとつがピラミッドのような形をしており、全体のシルエットも円錐形です。Reserved.サイト内検索:。