本当はパプリカとオイルと白ワイン、玉葱で煮込むんですけど、もちょっと旨味が欲しくてトマト缶入れてます。味付けは、塩麹と胡椒だけ。香りはにんにくとローリエで付けます。煮込み料理は大体、たくさん作った方が絶対美味しくなると思います。2時間くらいルクルーゼの蓋を閉めてコトコト煮込むので、出来上がりはトロリとしています。コーンブレッドに乗せては食べました。お、おいしい!!このお料理に、シャンパンを開けて100ml使ったので(←白ワインが無かったから。日本酒だと趣が違う料理になってしまうので、苦渋の選択をした。残り(のシャンパン)が気になってしまい...3ヶ月の封印を解いて、久しぶりにお酒を解禁しました。お酒もお料理も美味しかったな〜♥(ღ*ˇᴗˇ*)。o♡ウットリ♡お家で好きなもの作って、その日の気分でお酒を選ぶ幸せに勝るものはあるでしょうか?いやありません。本当は入れるともっとおいしいです。このお料理は、秋冬の発酵クラスで作りますので、もう少ししっかり作り込んで研究したいです。この【煮込み料理】は曲者で、私の煮込み料理熱に火がつくと、大鍋で1日中いろんな料理を煮込みまくる日々になります。止められないので仕方ありません。)/››その様子を明日またブログにUPしたいと思います。