灘中の手の人たちが外食しない理由。なんとなくわかるような気がします。貝をホジホジしているとなんとなく落ち着きませんか?アサリしかりサザエしかり。ホジホジして食べる「ホジホジ食材群」において有名なのはカニ。ホジホジ界に君臨しているキングオブホジホジといっても過言ではありません。どっちかっていうと貝をホジホジしている方が好きなんですよね。ホジも無駄にしない」という鬼気迫る厳しさがあります。食事というより作業といった方がぴったりくるノルマ感。ま、そこんところテキトーでいいじゃん」というユルさがあります。日本人と貝は石器時代からの付き合いがあります。長い間に培われたあうんの呼吸、信頼関係がそう感じさせるのかもしれません。冬の厳しいカニホジから解放され、ようやくうららかな貝ホジの季節がやってきます。ことで春になるとなぜか貝が食べたくなります。そんなこんなで、春は市場でも貝に目がいくわけです。瀬戸内のあさりの身もぷっくりと太ってきます。貝殻しまんないんじゃないかと思うくらいの育ちっぷり。新わかめとアサリの酒蒸しを熱燗で。センバツ高校野球の送りバントぐらい王道。はずしたいような...そんな私の気持ちを見透かしたかのような魚屋さんの一声。「いっぺん食べてみて、おいしいから」こういった対面販売ならではのいわゆる「寄り道買い」での素材との出会いも楽しいものです。