思わず(初めて)買ってしまったアーティチョーク。帰宅後、食べ方を検索してみて(できるだけ)簡単な方法で調理してみました。酸化防止のため、酢水もしくはレモン水に浸ける。3、茹でたら水をきり、オリーブオイルとバルサミコビネガーをまわしかけ、200°Cのオーブンで20分程焼く。4、出来上がり!〇食べ方1枚1枚剥がして、歯でしごくようにして食べます。お好みで、塩・コショウやマヨネーズをつけてどうぞ。(中央部にいく程、食べられる部分は増えます。)〇食材アーティチョークは八百屋にて、他はWOOLWORTHSにて購入。アーティチョークについて:和名-朝鮮アザミ。食べるのは花が咲く前のつぼみ。イタリアやスペインなど地中海沿岸を中心としたヨーロッパやアメリカでよく食べられている。〇料理のポイント切る時に手が黒くなるので、気になる場合は手袋をした方が良いかもしれません。今回は、茹でてからオーブンに入れましたが、もちろん茹でるだけでも、ローストするだけでも食べられます。(その場合は各調理時間を長めにして下さい。食べる部分はとても少ないですが、美味しかったです!味は少しタケノコに似ていました。この調理法では、少しずつ時間をかけて食べる感じなので、おつまみやスナックに向きかな、と思います。主婦歴:8年目(家族構成-夫・子ども2人の4人家族)出身:九州生まれ。在豪:8年(メルボルン歴は4年くらい)。結婚8年目、2児の母。なんだかお料理できそう!みたいなママ歴なのですが実態は・・・。毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする?」って言わないかなーと密かに期待しているママなのです(苦笑)。目指すは義母のように、いつも「お腹へってない?」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。