「タルタルソースにケッパーをプラスすると、格段においしくなる」という口コミをきっかけに、ケッパーを使った料理に目覚めた筆者。ケッパーは、加えるだけで料理に風味や深みを与えてくれます。調理の手間もなく価格も手頃で、実は使えるケッパーの活用法をご紹介します。フレンチケーパーズまとめケッパーでいつもの料理がおいしくなるって本当?ケッパーは、家庭料理であまり馴染みのない食材です。ケッパー自体にはそんなに味はなく、単品で食べるものではないので、味の想像がしにくいかもしれません。ケッパーを料理に加えると、味に深みが生まれるから不思議です。「タルタルソースにケッパーをプラスすると、格段においしくなる」という、主婦インスタグラマーさんの発信をきっかけに、ケッパーを購入した筆者。余ったケッパーを、使い切りたいと色々な料理に使ってみたら大正解。ケッパーを加えるだけで料理がおいしくなるので、今では冷蔵庫の常連食材となりました。味がおいしくなるのはもちろん、ケッパーの気に入っている点がもうひとつ。それは面倒な調理が必要ないことです。火も使わず、瓶から取り出したケッパーをそのまま(もしくは、刻んで)料理に加えるだけなので本当に簡単です。難しく考えず、ケッパーがマッチする料理さえ覚えておけば、手軽で重宝しますよ。ケッパーとはケッパーを使った料理でイメージしやすいのは、サーモンのマリネではないでしょうか。玉ねぎと共にサーモンに添えられている、緑の丸い実のようなものがケッパーです。サーモンにはケッパーが添えられているか知っていますか?まず、独特の風味がサーモンとマッチして味わいが増すから。ケッパーには殺菌作用があるので、刺身にわさびをつけて食べるのと同じ働きをしてくれるからです。参照:たべるご(https://taberugo.net/427)ケッパーはケイパーと呼ばれることもあり、英語でcaperと表記されます。地中海沿岸やアフガニスタンなどに自生する低木の花のつぼみ(実ではありません)を酢漬け、もしくは塩漬けにして保管されます。日本では、酢漬けのケッパーが主流です。酢漬けの方が酸味があるので、料理の味のアクセントになりやすく、初心者におすすめです。おいしさ段違い!ちょい足しケッパーレシピケッパーのちょい足しレシピで一番のおすすめは、筆者の購入のきっかけにもなった、タルタルソースです。いつも通りタルタルソースを作ります。味を整える際、刻んだケッパーを大さじ1杯くらい投入してみてください。それだけで、マヨネーズの酸味と卵のまろやかさに風味がプラスされ、ぐっと深みのある味に!筆者はケッパーの風味が好きなので、味見をしながら「少し多いかな」と思う位加えるのが好みです。するとお店で食べるようなタルタルソースに変身しますよ。ケッパーを使った様々なレシピを試しましたが、マヨネーズを使った料理はケッパーと相性が良いようです。タルタルソースの他に、卵サンドやポテトサラダとも相性抜群。刻んだケッパーを加えれるだけで、大人の味になりおすすめです。トマトのうまみを引き立てるケッパーケッパーはトマト系の料理と合わせても実力を発揮します。イタリアのトマト系パスタソースで有名なプッタネスカは、トマト、アンチョビ、オリーブとケッパーが主な材料です。おうちで、ベーコンやツナにトマトソースをあわせたパスタを作るとき、丸のままケッパーを加えてみてください。独特の風味がプラスされ、トマトの味が引き立っておいしくなります。ミネストローネや、生トマトをカットしたサラダにもケッパーはマッチします。お好みで量を加減しながら、ケッパーで料理の味の幅を広げてください。スーパーで買えるケッパーのブランド店舗ではピクルスやオリーブ瓶詰めの近くに置いてあることが多いケッパー。スーパーでよく見かける2つのブランドをご紹介します。ケーパー60gの小さめサイズがあり、はじめてケッパーを買う方におすすめの「S=Oアクセントフーズ」。ケッパーの他にピクルスやテーブルオリーブなどメイン食材ではないけれど、料理を引き立てる食材の専門ブランドです。スペイン産のケッパーで、塩漬けのケッパーも販売されています。フレンチケーパーズ太陽の恵み豊かなスペイン、ムルシアの11のケッパー業者の知識を集結して設立された「アリアス」。120gの瓶がスーパーで見かけるサイズで、世界最大級のケッパーブランドのひとつです。デパートや輸入食品を取り扱うお店では、違うブランドの取り扱いも見かけます。お好みのケッパーブランドを探してみてはいかがでしょう。まとめこのようにケッパーは、料理の味を引き立てる名脇役です。価格も数百円とお手頃で、冷蔵庫で保管もできるので便利です。今回ご紹介したように、マヨネーズやトマト系へのちょい足しからはじめて、ケッパーを使ったレシピを楽しんでみてください。何だか料理の味がぼんやり感じる時や、いつもの味に飽きた時にも活躍してくれる心強い食材ですよ。元化粧品会社のブランドディレクターで美容好き。「おいしく食べてきれいになる」を日々追求しています。~りんごの素朴な疑問と注目品種~りんごは誰もが食べたことがあるとてもメジャーな果物です。謎に包まれている部分もあるかと思います。「りんごの旬は秋のはずなのになんで年中売っているんだろう」、「赤いりんごと黄色いりんごは何が違うんだろう」、「りんごの蜜ってなに?」といったようによくよく考えてみるとあまり知らないと思います。そこで今回はりんごについて、筆者が調べてみました!さらに注目品種も一緒に紹介していきたいと思います!【今年のチョコは一味違う!】厳選食材で作るこだわりのバレンタインレシピ5選。今年もバレンタインの季節が近づいてきました。家族や恋人、日頃お世話になっている人へ、みなさんは今年どんなチョコをプレゼントされますか?いつもは市販だけどたまには手作りに挑戦してみたい!という方や、毎年手作りでちょっとマンネリ気味かも...という方へ、今年は食材にこだわったバレンタインスイーツを手作りしてみてはいかがでしょうか!【アンコウ、石狩、水炊き】冬にこそ食べたい!おすすめの美容鍋3選。冬は空気が乾燥しているため、お肌にも気を使いますよね。お肌が乾燥するとシワの原因につながります。いつまでも若々しく見せるために、お肌にはハリを保っておきたいものです。【イヌリンが豊富な野菜】紅菊芋の魅力と農家さんオススメの食べ方。紅菊芋という野菜をご存知でしょうか?通常の菊芋に比べて、スーパーなどでは滅多に見かけることのない野菜ですが、天然のインスリンと呼ばれるイヌリンの含有量が、なんと世界で一番多いと言われているのだとか。今回は、そんな紅菊芋についてのご紹介です!【甘さ爆発!希少品種レッドキウイ】グリーンキウイ・ゴールデンキウイと食べ比べてみた。レッドキウイとは、名前の通り果肉が赤いキウイフルーツです。期待の新品種との呼び声も高く、一般的なグリーンキウイとはひと味もふた味も違うおいしさが話題になっています。今回はそんなレッドキウイの特徴、グリーンキウイやゴールデンキウイとの食べ比べ、おすすめの食べ方などをご紹介します。トレンドニュースの記事ランキング人気のトレンドニュースの記事1【スパイスとハーブの活用術】ほんのひと手間で料理上級者の仕上がりになる2【抗菌、消臭】ほっと一息。春の訪れを届けるフルーツで、和菓子を作ってみた。【赤ちゃんが食べるものだから】生産者直販ECを活用して、安心安全な離乳食を作る方法!【一六タルト風】冬の柑橘、柚子でロールケーキを作ってみる。【カリウム、ビタミンCが豊富】「里芋のそぼろ煮」で真冬の美容効果を期待!限定公開!選手の「●●を高めること」が横浜DeNAベイスターズ選手寮料理長の責任。こだわり農家の朝どり野菜をご自宅で全国の厳選オーガニック農家から直接届く、素材本来の美味しさ。