Cooking・下準備(前日)余分な水分を落とすため、丸鶏全体に塩をまぶし、トレーにいれて冷蔵庫で2~3時間放置。その後、水洗いをし、塩分を落とします。キッチンペーパー等で中も外もよく水分を拭き取り、下味を付けます。塩コショウの他、オレガノ、オールスパイス、ガーリックパウダーなどお好みの調味料を使い、丸鶏によくまぶします。※中にもよくまぶして下さい。・ロースターにセットし、グリルへ半分ほど残した350mlのビール缶を「ビア缶チキンスタンド」にセットし、丸鶏を缶の2/3ほど突き刺します。倒れないようにセットしたら、竹串などで頭の方の穴を閉じます。約1時間~1時間半ほど、グリルの蓋を閉じて蒸し焼き状態にして焼きます。※蓋付きグリルでない場合は、アルミバケツ・一斗缶などでも代用できます。チャーブロイル2バーナーガスグリルですと蓋が閉まりますが、その他のグリルでは閉まりません。焦げ目がつき、いい色合いになれば、ビア缶チキンの完成です。ナイフ・キッチンバサミなどで切り分けて、お召し上がりください。蒸し焼きにすることで、外はカリカリ、中はふわふわに仕上がります。ならず、ビールが蒸発してしっとりと柔らかい食感が味わえます。そのままでもしっかり味がありますが、ソースをかけたりベーグルで挟んで食べるのもおすすめです。チャーブロイルジャパン。