イタリア・トスカーナ専門コーディネイターのトスカーナ田舎暮らしイタリア・トスカーナ専門コーディネイターのトスカーナ田舎暮らし日常生活から仕事、イタリアの笑えない話など、人口1800人のド田舎から日々の生活を綴ります。先日の投稿「大量のセージ、どう料理する?」ではブログ、またFBなどで皆さんのアイディアを頂きました。実践したのが、これ、「自家製フレッシュハーブティー」あるコミュニティで親しくさせていただいているハーブ&ジャム工房の松本さんにおススメのブレンドをお聞きしてまずは、セージメインにミントを加えて。摘んできたものを洗ってティーポットへ、そこへ熱湯を注いで3分ほど蒸らすだけ・・・それだけ!このお湯を注いだ時の香がすごいんですが、口に含んだ時もまたすごい。飲みにくいことは全くなく、オーガニックのハチミツを少し入れるとまぁなんと美味しいこと・・・お気に入りのティーセットも出してしばし優雅なひと時を楽しみましたわよ、オホホ💛3日目は、上記松本さんのアドバイスに従って、ローズマリーもプラスしてみました。妊婦さんや授乳中の方など、一定の方の常飲は避けた方が良いそうです。このサイトにも、ハーブティーのいろんなアイディアが載っています。ハーブティーのバリエーションを増やすために、植えるハーブを増やしてもいいな。送付先、依頼部数などをご記入のうえ、送信ください。Tweet10月8大量の「セージ」、どう料理する?4月に植えたハーブ、夏に日本帰省中は水をやれなかったにもかかわらず、ティモは若干枯れてしまったものの、イタリアンパセリ、セージ、ミントは元気!イタリアンパセリは使うことが多いものの、セージやミントは意識して使って行かないと、わさわさ増える一方。残りは葉の部分だけをメッザルーナ(半月型包丁)でみじん切り。白ワインを入れてアルコールを飛ばした後、塩で味を調えて出来上がり~!野菜食べない次男も、これだとニンジンも一緒に食べるのだけど生ニンジンだけが好きな長男は火の通ったニンジンがあるせいで一切食べない、という、なんとも微妙な我が家の定番メニュー(私とダンナは大好き)。送付先、依頼部数などをご記入のうえ、送信ください。昨日ひさしぶりに出てみたら、こんなものが!一粒食べてみたら、甘いっ!!なので、収穫してみました。・・・そして私たちも放ったらかしなのですが(爆)年に1回、剪定してやるだけで、こうやって恵を与えてくれるのだなーと。送付先、依頼部数などをご記入のうえ、送信ください。逆に頑張ってくれていたものも・・・それは剪定以外なにもしていない果物たち!まずは実も落ち始めている梨から収穫!アリさんたちも必死に食べてるってことは、かなり美味しいのかな~。いえ、実も小さいし固いので、いつものようにコンポートに。冷やして食べると、また美味しいのですよ♪そして梨の収穫をしている横では、隣のエウロおじさんがプラムの収穫中。4~5本あって、どれもこれも実がいっぱい!一気に熟して収穫も大変になるので、まだ少し固いけれど収穫を開始したそう。よかったら、採ってけよ~というお言葉に甘え、こんな感じで20個ほど頂きました♪ちなみに一番上の小さい赤い実は、梨の横の木になっていたもの。・・・ずっとリンゴだと思っていたのに、野生のプラムでした。送付先、依頼部数などをご記入のうえ、送信ください。Tweet6月4極上の旨さ!自宅さくらんぼの手作りジャム先日ガッツリした収穫したさくらんぼ、あまりにも大量なのでジャムにすることに。今回はダンナが可哀そうすぎるので、絶対失敗できません💦ネットで調べたレシピを参考に、砂糖は少なめにして。材料を混ぜたら、冷蔵庫で6時間寝かせます。・そして半年以上の経験を経て定番となった天然酵母のパンという、自己満足度がとてつもなく高い朝食(笑)そしてサルになった気分で結構上まで木に登り、最後の収穫を終えました。送付先、依頼部数などをご記入のうえ、送信ください。>Profiloくみこフィレンツェ郊外の田舎にダンナ&息子2人で暮らす。通訳・翻訳、トスカーナ専門のコーディネイター・ライターの仕事をしつつ、愛着を持つトスカーナの田舎や小さな村、イベント、郷土料理レシピなどを発信・個人旅行の提案を行うサイト・トスカーナ自由自在を運営。デカい・黒い・よくしゃべるので、日本人には見られないコテコテ関西人。Blogはリンクフリーですが、掲載記事・写真の無断コピー・転載・加工はお断りいたします。