見ているこっちが元気になれるお店です。関東GOSS出口屋を後にしてから、今度は銀座へ。銀座にあるワインバー「GOSS」へ行きました。GOSSは銀座にあるスタンディングバーで、ワインディスペンサーというシステムを導入しています。出て徒歩10分以内のところに、「出口屋」があります。出口屋は直輸入も行っているワインがとっても豊富なお店。ワタシは今回が初めての訪問。お店に着くと、ちょうどお客さんが出てくるところでした。帰京12月24日は晴れ。雪が積もればありがたい。降りすぎると車が埋まって助けるのに時間がかかる。今日一日は、ゆっくりしようと思うワタシ。今年の仕事納め明日から、ワタクシお休みです。ワイナリーは30日の午前中まで営業していますので、一足早くの休日。明日からはこのブログが東京での日誌みたいになります。期間は1月5日までかな。ワイナリーは30日午前中まで営業。年始は1月5日から営業開始です。新しいホームページ宝水ワイナリーの新しいホームページが開設されました。http://housui-winery.co.jp/公開しながら中身を充実させていきますので、たまに覗いてみてください。「ギャラリー」のスライドショーはおもしろいかも。「ヴィンテージ」には収穫年の気候の特徴が。「私たちのワインづくり」には醸造への想いが。これからしばらくは旧ホームページhttp://www6.ocn.ne.jp/~housui/と平行していきます。お知らせ2010年12月17日金曜日サンタま。昨日は札幌市白石区にある「旧柊屋跡地」にて「サンタま。」というアートイイベントに出店してきました。ワインのディスプレイもお願いしていたのですが、とても素敵な造りで感動!今回は写真のオンパレードです。イベント2010年12月11日土曜日サンタま。お知らせもう何度目かのお知らせですが、直前になりましたので再度ご連絡。今月5日~25日まで、札幌市白石区で「サンタま。」というアートイベントを開催しています。そのアートイベントに、宝水ワイナリーもワインを持って出店いたします。宝水が出店するのは12月16日です。14~15日もお時間を頂いているのですが、日程が合わず16日のみとなりました。アートイベントということで、ワインのディスプレイもきっと素晴らしいものになっているでしょう。14~15日は販売こそ行っておりませんが、ディスプレイを見ることは可能ででうので、ぜひ足を運んでみてください。アートイベント「サンタま。」URLhttp://fonesllc.net/3tama主催者URLhttp://fonesllc.net/あ、ちなみに16日は私が行きます。瓶詰め昨日はロゼワインの瓶詰めでした。今回は師走ということもあって本数は少なめですが、新年が明けてから(3月頃)にまたロゼワインの瓶詰めを行います。下は瓶詰めの様子です。今日はオレンジピンクの濾過を行いました。濾過を行うと、ワイン中に浮遊している小さな固形分を除いたり、ワインを劣化させる微生物を取り除くことができます。することで、ワインの「濁り」を解消でき、また、微生物からワインを守ることができます。雪のある生活が再スタート(?)しそうです。年末年始の営業に関してのお知らせです。年末は12月30日の午前中までワイナリーを開けております。年始は1月5日から営業を開始します。1月から3月までの間は毎週水曜日が定休日となりますので、ご注意下さい。shaka」というスペイン料理のお店がある。昨日は私が宝水ワイナリーに入社して依頼ずっとお付き合いのある方々とそこでディナー。入社した当時といえばまだ私が学生生活が終了して間もない頃。あの時から4年も経っているんだなぁと、柄にもなく浸ってしまう。宝水のケルナー2008やツヴァイゲルトレーベ2008を飲みながら、会話と食事を楽しむ。ワインやイベントの情報などお届けします。営業時間:10時~17時4月下旬~11月上旬の期間営業。雪の多い土地「岩見沢」ここで造られるワインはその雪の影響を強く受けます。月の雪どけと11月の降雪。短い期間に情熱を込めて栽培、醸造しています。SNOW.雪は天からの手紙、ワインは雪の贈り物。今年の仕事納め新しいホームページサンタま。