加えて、中火にかける3沸騰してきたら弱めの中火にして、数分煮て、エノキがしんなりしてまんべんなく醤油の色がしみたら酢を加える4酢を加えてひと煮立ちしたら、火を止める5冷めたら清潔な器に移して完成ですおんコツ・ポイント◆エノキは好みの長さに切って下さい。長くても3等分が限度かな。4等分は切りにくいかも(^^;)◆最後の酢は省略しないで!味が締まるし、深みも出ます。◆石づきのほぐし方は、気になるなら細かく裂いてね。大きくても歯応えがあって悪くないです。このレシピの生い立ち最初は醤油、砂糖、酒を同量の大さじ2ずつで作ってましたが、もう少し甘さと味の濃さを抑えたくて、試行錯誤。(1人)20/01/15材料はエノキだけ!家にある調味料ですぐ出来る!そして美味しい!最後の酢で味が深まります。Reservedもっと追加するには?。