説明書によれば、1本で台湾拉麺なら10人前。台湾ミンチなら約2キロ作れるそうです。試しに冷蔵庫のありあわせ食材で台湾まぜそばをつくってみました。具材は卵黄、きざみのり、きざみねぎ。台湾拉麺や台湾まぜそばにはにらがつきものですが、青菜炒め(新鮮な大根葉を刻んで炒めたもの)にかえました。⭐︎麺はつけ麺専用麺を1玉、200g使用。⭐︎麺の調味には写真右下の「まぜそばのたれ」1袋を使用。鍋に2リットルほどお湯をわかす。お湯を沸かしている間に、具を準備。⭐︎大根葉をきざんでフライパンで炒め、しんなりしたら皿にとる。⭐︎たまごを白身、黄身にわける。フライパンで鶏ひき肉70gを炒める。色が変わったら台湾拉麺の素20mlを加え、汁気がなくなるまで炒る。茶碗などに未開封の「まぜそばのたれ」をおく。鍋で沸騰したお湯をお玉2、3杯注いで、あたためる。麺を鍋に入れてゆでる。ゆであがったら、ざるにとり、よく水を切って丼にうつす。3であたためておいた「まぜそばのたれ」をかけて麺にからめる。1.2の具材をもりつけてできあがり。残った具に、ご飯少々を加える「追い飯」をすると、さらに名古屋風に!✳︎具材はお好みにあわせて色々アレンジしてみてくださいね。麺の1玉が120g、130gと少ない場合、「まぜそばのたれ」の量を減らして調整してください。