・ギフト利用で熨斗対応をご希望の方は購入の際、要望欄に【表書き、氏名】をご記載下さい。・12/29~1/7はお届けできません。停止・解約は3回目のお届けから可能になります詳しくはこちら完売しました完売しました熊本県代表。馬刺しの霜降りと赤身を楽しむセット目に鮮やかな赤い肉。口に入れた時から溶け始める脂。噛めば噛むほど感じられる甘み。低カロリー・高タンパクで栄養価も豊富な馬刺しをお届けいたします。馬刺しを初めて召し上がる方のために、お試しいただきやすい霜降りと赤身肉のセットをご用意いたしました。とろける上品な甘みの霜降り生産者の「フジチク」さんの馬肉は肉質が柔らかく、噛めば噛むほど脂が溶け出し口の中が豊かな香りと甘みで満たされます。部位ごとの肉質や味の違いが際立っているのも特徴の一つ。今回お届けする中トロは熊本馬刺しの醍醐味といわれる霜降り馬刺し。口に入れた瞬間スッととろけてしまう繊細な肉質で、サシの上品な甘みが馬肉の旨みをより一層引き立ててくれます。サシが入っていたら「霜降り」とよんでしまう業界の中で、フジチクさんの馬刺しは厳しい自社基準を設けており、本当に良いと思うものだけを厳選しています。中トロとセットでお届けする上赤身は馬刺しの中でも最もポピュラーな部位。した食感と馬肉本来の旨みをしっかりと堪能していただけます。おいしい馬刺しへのこだわり素早い処理で鮮度維持フジチクさんが作る馬刺しの一番のウリは何と言っても鮮度の良さ。鉄分の多い馬肉は、処理を一つ間違えるとすぐに酸化して臭みが出てしまうデリケートなお肉です。まで一貫して自社管理。一つ一つの処理を素早く丁寧に行なって、クセや臭みのないお肉を生産しています。加工場は馬肉業界では初となる国際規格ISO22000を取得、平成18年には熊本県の模範衛生施設の表彰も受けています。おいしいだけでなく安心して食べられる馬肉です。一頭一頭と丁寧に向き合う健康管理フジチクさんで育てているのはカナダの大草原で大切に育てられた健康な仔馬たち。「仕上げ」の1年として熊本県・阿蘇山麓の自然豊かな風通しの良い場所にある自社牧場に運び、清らかな水と豊かな自然の中で育てます。牧場のスタッフがちょっとした馬の仕草や食欲の変化も見逃さず、毎日のコンディションに合わせて、1頭1頭手やりで独自ブレンドのえさをあげています。このような環境で育った馬肉は、旨みと甘みが格別です。甘い醤油だれと薬味と一緒に本場熊本では、甘くてとろみのある醤油だれに、おろし生姜やにんにくなどの薬味をつけるのが一般的な馬刺しの食べ方です。玉ねぎのスライスやネギを巻いて食べても絶品!今回のセットには、フジチクさんで馬刺し専用に開発された甘口たれと生姜を一緒にお届けいたします。冷凍でお届けしますが、おいしい解凍方法を書いた資料を同梱いたしますのでご安心ください。私個人も大変美味しく頂きました。購入時にお届け日時をご指定いただけます。・ギフト利用で熨斗対応をご希望の方は購入の際、要望欄に【表書き、氏名】をご記載下さい。・12/29~1/7はお届けできません。馬の肥育は熊本の自社牧場にて行っておりますが、仔馬は主にカナダの契約牧場から輸入しております。パッケージには「カナダ産」と表記されます。(その他フランス、日本国内の牧場からも仔馬を仕入れていますが品質には差がありません。・ギフト利用で熨斗対応をご希望の方は購入の際、要望欄に【表書き、氏名】をご記載下さい。・12/29~1/7はお届けできません。