受賞表彰式が行われた。入賞酒と会の模様はこちら(酒文化研究所HP)私は審査とこの日のパネルディスカッションに参加させていただいた。いやぁ、とてもいい経験だった。香りの高い日本酒は、普通のお猪口ではその魅力が半減だもの。ワイングラスで日本酒を提案すれば、海外にもどんどんPRできる。日本酒に慣れない人も、新しいおしゃれな気分で飲んでくれるようになるはず。入賞のプレゼンターは、辰巳琢郎さん。古いお知り合いで、食いしん坊でお酒好き♪プレゼンターにはぴったりです。料理研究家の宇留賀めぐみさんと私。審査の様子やワイングラスで日本酒を飲むときのポイントなどをお話した。あの蛇の目のお猪口、あれは本当に香りがわかりにくいと思いませんか?おまけに唇に当たる感じもイマイチだし・・・。(鑑評会など、ひとつのお猪口をみんなで使いまわす、あれもかなり抵抗がある)集中してきき酒するときは、やっぱりワイングラスがいいなと思う。華やかなワインタイプの日本酒は、食事中もワイングラスで楽しみたい。日本の伝統酒器にも魅力的なものがたくさんあるので、これにワイングラスを含めると、かなりバラエティ豊かな楽しみ方ができることになる。新しい日本酒の楽しみ方、もっともっと広めたいよね。ワイングラスでおいしい日本酒アワード2012年4月2日月曜日チーズ&和酒、体験セミナー@地酒祭り春の陣、やりました日本酒ファンの方を対象に、「和酒とチーズのおいしい関係」と題したセミナーをやりました。4月1日だけど、うそじゃありません。~んとテキストもご用意。実際に和酒とチーズのテイスティングをご体験いただく。席数52名さまのところ、キャンセル待ち!なにせセミナー無料なのだ。焼酎は、芋焼酎と球磨(米)焼酎。合わせるチーズは、サント・モール・ド・トゥーレーヌ(シェーブル)、ロックフォール(ブルー)、コンテ(ハード)、カマンベール・ド・ノルマンディ(白カビ)。それぞれの個性を“同調”させるもの“マリアージュ”させるものがある。45分間のミニセミナーで、慌しい内容になっちゃいました・・・。「楽しかった」「勉強になった」とのお言葉。ありがとうございましたー。和酒を世界中の人に知っていただくための、重要な戦略(それも簡単な)になるはずだ。米どころ酒どころ福井県に生まれる。酒販店・料飲店・ホテル旅館などプロ向けコンサルティングを行っている。