・片栗粉、水...各大さじ1豆板醤(トウバンジャン)...小さじ1/2~1・サラダ油、しょうゆ、砂糖、ごま油スープたこ麻婆豆腐の下ごしらえすでに加熱してあるゆでだこだが、ぬめりや雑菌がついている場合があるので、水で洗い流し、ペーパータオルで水けをふく。胴がついている場合は足と切り離して水で洗う。内側の凸凹に汚れがたまりやすいので、よく洗ってからペーパータオルで水けをふく。輸入ものは一度冷凍されているため水分が多い。ペーパータオルを敷いたバットにたこをのせて10~15分おき、水分を吸わせて。余分な水分が抜けると味が凝縮する。ゆでだこの足の先端は雑菌がたまりやすく、かたくて食感もよくないので切り落とす。たこ麻婆豆腐の作り方たこは下ごしらえをし、8mm角の小角切りにする。太い部分は厚みを2~3等分し、縦に細長く切って端から切る。細い部分は大きさが同じになるように切る。豆腐は2cm角に切る。フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら豆板醤、たこを加えて炒め、油がまわったらスープを加える。煮立ったらしょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2、豆腐を加えて軽く混ぜる。豆腐が温まったらねぎを加えてひと混ぜし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油小さじ1を回し入れる。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※副菜を選んでください。(2人分)オクラ...8本マヨネーズ...大さじ2ホールコーン缶...大さじ2・こしょうにんにく...1/4片れんこんともやしのさっぱりあえの作り方れんこんは薄い半月切りにして酢水にさらし、水をきる。もやしはひげ根を取り除く。ボウルにレモン汁と、マスタード小さじ1、塩、こしょう各少々を合わせ、油大さじ1を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。熱湯でれんこんを1分ほどゆで、もやしを加える。煮立ったらざるに上げて湯をきり、熱いうちに2に加えて混ぜる。●調理時間にさます時間は含まない。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。体にも家計にもやさしい豆腐を使った献立一週間オクラのにんにくマヨネーズの作り方オクラはへたを除き、ゆでて水にとり、斜め半分に切る。にんにくはみじん切りにする。ボウルに1、コーン、マヨネーズ、こしょう少々を入れてあえ、器に盛る。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※汁ものを選んでください。・ごま油、しょうゆ、ラー油とうがんとミニトマトのしょうがスープの作り方とうがんは種とわたを取って皮をむき、4~5mm厚さのいちょう切りにする。ミニトマトは半分に切る。オクラは小口切りにする。鍋に水2カップとスープの素、酒大さじ1、とうがんを入れて煮立て、2~3分煮てトマトとオクラを入れ、ひと煮して塩、こしょう、しょうゆ各少々を加え、鍋を水につけて冷やす。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。体にも家計にもやさしい豆腐を使った献立一週間モロへイヤのスープの作り方モロへイヤは葉を摘み、ざく切りにする。鍋にごま油少々を熱し、モロへイヤを入れて炒める。1/2カップ、とりガラスープの素を加える。ひと煮立ちしたら、しょうゆ小さじ1で調味する。器に盛り、ラー油適宜をかけ、ごまをふる。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。◆副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。◆作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。