鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。週末はチョコレートのマカロンを作ります金曜日(1月10日)から月曜日(1月13日)までチョコレートのマカロンを作ります。なんでチョコレートのマカロンだけなんだ?とよく聞かれるので説明します。じつは色をつける着色料を持っていないのです。すると作れるのはチョコレートだけなんです。着色料を使わずに焼けばいいのでは?これもよく言われます。なにもいれないとやっぱり見た目が悪いのですよ。白いマカロンって白い着色をされているんです。チョコレートのマカロンの生地はカカオパウダーが入っています。そのカカオパウダーの色がマカロンの色になっています。自然な色合いが好きなので15年間マカロンはチョコレートだけを作っています。チョコレートのマカロンだけを作る理由はそれだけです。天然色のチョコレートのマカロン。*鎌倉のクレープリー・アルモリックの店主です。大町でフレンチスタイルのクレープ屋を営業してます。アルモリックでの出来事を紹介します。ル・コルドン・ブルーで学んだ技術を生かしてお菓子も作っています。9:00~21:00(L.O.20:00)毎週木曜日と第二・第三水曜日が定休日です。・**Kaleidoscope**。