2017|Morishitaこんにちは。TIMESの森下です。TIMESの日常をご報告です。TIMESにご協力頂いているパティシエの方の元へ弟子入り&修行をしてまいりました!!写真は凍ったケーキをバーナーを使って型から素早く剥がしているところです。柔らかなアイスとケーキを型に流し込み、それを型から取り出して、専用のテーブルの上で回しながら急いで型から外していきます。触れたら壊れそうなケーキを持ち上げ、焦がし過ぎないようにバーナーを使う作業はとても神経を使いました。長年積み上げた経験の素晴らしさを思い、「やはりこの方に協力していただいて良かった!」と感じた1日でした。総称した「三現主義」という言葉があります。トヨタやホンダといった製造業のリーダーが日本という国とともに成長していく中で、生産現場や生活者に密着してモノづくりをするという経営手法を表した言葉です。小売店や、購入していただく生活者の皆さんの顔を見ることはもちろん重要なのですが、大きな志を持って仕事をしている人の元へ行くのも大変勉強になり、また明日から頑張るための刺激となりました。