Bulli」、「noma」など世界の一流レストランで修行経験のある橋本宏一シェフが、日本で自身のレストランをオープンするためのプロジェクト「食で新しい日本を表現する。世界No.1の店で修行したシェフがレストラン「セララバアド」オープン!」を2014年11月20日(木)より開始いたします。Bulli」、デンマークの「noma」など世界No.1レストランで修行経験のある橋本宏一シェフが日本で独立し、「新しい日本を表現」をコンセプトとしたレストラン「セララバアド」をオープンするというものです。ガストロノミー」を用いた料理を提供。究極の「食のエンターテインメント」として世界中から訪れる顧客に驚きと感動を与えてきました。このたび、日本の素晴らしい生産者や食材、優れたデザイナーと職人が作る食器、そして自身の料理技術をコラボレーションさせ、「新しい日本を表現」をコンセプトとするレストランを渋谷区代々木上原にオープンいたします。本プロジェクトの支援者は、「Makuake」限定の特別コースや、料理教室への招待券といった支援者限定の特別なリターンを得ることができます。世界に通用する一流シェフがクラウドファンディングを通して支援者を募り、店舗を開業するのは初めてということから、飲食業界においても注目度の高い取り組みとなっております。「Makuake」では、3,000万円の資金調達をしたメンズエステの事例や、新店舗オープンのため500万円の資金を調達した馬肉レストランの事例など、店舗開業の成功実績が増えています。今後も、このような新店舗開業や他店展開などの新しいチャレンジをする店舗経営者を積極的に支援してまいります。■「食で新しい日本を表現する。