481kcal(1人分換算)■ワンポイントアドバイスさっぱりとした鶏むね肉を濃厚なきのこ&生クリームのソースで美味しく食べられるレシピです。白ワインは無ければ加えなくてもできますが、あれば風味がよくなります。「鶏むね肉のしっとりソテーの和風きのこソース」のアレンジレシピです。小さじ1■作り方(1)鶏肉の厚みをそろえて半分に切り、塩、こしょうをふります。きのこは食べやすい大きさに切ります。(2)熱したフライパンに油をひき、皮目を下にして弱火で約3~4分焼きます。(3)裏返して、ふたをして約3~4分焼き、皿に盛ります。(4)フライパンの余分な油や焦げをキッチンペーパーでふき取り、にんにく、きのこを加え中火で炒めます。(5)しんなりしてきたら白ワインを入れ、水分がとぶまで炒めます。(6)生クリームを加えて弱火で加熱し、少しとろみが付いたら塩、こしょうで味を調え、(3)の鶏肉に回しかけます。お好みでプチトマトや葉野菜などを添えます。「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。