ギフトとして送ることができます。クレジットカードでの決済が可能です。数量を選択お一人さま10点まで12345678910+カートに入れるシェアカートに入れる商品説明ここがオススメくるみをたっぷりと使ったキャラメルをバター生地ではさんで焼き上げました。独特の食感と風味をご賞味下さい。食べやすい一口サイズで、お茶やコーヒーのお供にちょうどよく、また、かわいいリスのパッケージも好評で、お土産や、贈り物に喜ばれています。※包装・熨斗掛はできません。ギフト対応は手提げ袋のみとなります。詰まった歯ごたえのよいクルミと、甘さとほろ苦さの絡み合った自家製キャラメルをバター生地でしっとりとはさんで焼き上げました。職人たちが手しごとで仕上げたおいしさと、リスの愛らしさが、何気ないひとときや特別な時間をより豊かにしてくれます。※鎌倉紅谷公式オンラインショップでもお買い求めいただけます。永田かおり友人からお土産にいただき、あまりの美味しさに衝撃を受けました。熟練された職人の方が、ひとつひとつ丁寧に作られているクルミッ子。その丁寧な仕事と味は、今や鎌倉土産の定番となりました。美味しさを極めるため、生地の厚みや焼き加減も気候や天候よって変えるほどのこだわりよう。クルミを手にした、お店のトレードマークのかわいいリスもクルミッ子ファンのみなさんから愛されています。製作元の鎌倉紅谷は、地域と共存されることも大切にされており、支援学校や福祉法人への業務委託を積極的に行っています。「クルミッ子」は、クルミたっぷりのキャラメルをバター生地でサンドしたお菓子。ヒントになったのはスイスの伝統菓子「エンガディナー」でした。生地が厚いのですが、「鎌倉紅谷」ならではのエンガディナーを作るべく、職人が腕によりをかけて開発。その結果、「和の品格と、洋の華やかさを合わせ持つお菓子」をコンセプトに掲げる「鎌倉紅谷」らしい、お菓子に仕上がりました。キャラメルをサンドする生地は、小麦粉、バター、はちみつとシンプルな素材ですが、実はこちらの生地、「鎌倉だより」のプレーン味と同じ生地を使用。はちみつを用いているため、透明感のある甘みが特徴です。生地とキャラメルとの一体感にこだわった結果、生地の厚さは、上の生地は2~3mm、下の生地は5~6mmと、上下共にミリ単位で調整し、最初に口にあたる上の生地を薄くすることで、軽やかな食感を実現しました。工場ではおいしさのために、ひとつひとつの工程を丁寧に手作りで行なっています。めん棒を使って生地を一枚一枚、均一に伸ばしていきます。コンロに並べた銅製の大きな鍋の中では、生クリーム、はちみつ、バター、砂糖を丁寧に混ぜ合わせながら自家製キャラメル作りを進めます。ここぞというタイミングでクルミをたっぷりと投入。このたっぷりのクルミが、ザクザク感の決め手になります。キャラメルとクルミを絡めたら、バター生地の上に素早く移し、キャラメルが柔らかいうちに手早く全体に伸ばしていきます。生地を被せ、つや出しのために牛乳を塗ったら、いよいよオーブンへ。した手間を惜しまない、日々の繰り返しがクルミッ子のおいしさの秘訣です。私たちは決して「手作り」だけにこだわっているわけではありません。「おいしさ」に一途にいつづけるために、現在の「手作り」という工程を選択しています。キャラメル作りは、その日の気温、湿度にも影響を受けるため、マニュアル化が難しく、最終的にはやはり職人の経験による感覚が頼りです。「おいしい」の先にあるお客様の気持ちを一番大切にするために日々、情熱を持ってお菓子作りに取り組んでいます。宇佐美恵子どんなドリンクにも合うスイーツ我が家のテーブルの上に置かれている器の中には、いつもミックスナッツが入っている。アーモンド、カシューナッツ、クルミ、ピスタチオ、ピーナッツなどの塩分なしのナッツ類。ビタミン、ミネラルが豊富で老化防止や美肌効果が期待できるナッツ類、ちょっと小腹がすいた時、手を伸ばせるように置いてあるのだ。いつまでもキレイにいるためには健康が一番、だから食事には気を使っているが、なかなか食事だけでは一日に必要な栄養素は補えない。そんな時は、足りないものを飲み物や、おやつで補うようにしている。楊貴妃はアーモンド、西太后はクルミを抗加齢の食材として食していたという。アーモンドにはビタミンEや鉄分が豊富で、ダイエット効果もあり、一日に20粒食べるだけで良いらしい。アーモンドミルクダイエットで話題になった。それに比べて少し地味な存在だったクルミだが、最近、血圧を下げ、悪玉コレステロールを減らし、皮膚の代謝促進、がん予防効果などで、近年注目されはじめている。西太后はクルミをよく食していたという。クルミ味噌にして、料理にふんだんに使っていたらしく、そのレシピが残っている。そんな注目のクルミをふんだんに使ったお菓子が、「クルミッ子」。クルミをキャラメルにからめて、薄く焼いたクッキーの間に挟んだものだが、クッキーのサクサク感とキャラメルのもちもち感の舌触りの面白さ、濃厚な大人キャラメル味と濃厚なクルミの味のハーモニーが素晴らしい!小腹がすいたときにちょっといただくのに、カロリーの摂りすぎが気にならない、丁度よい小さめサイズの大人のお菓子だ。不思議とコーヒーにも、日本茶にも合う。デザートとしていただいても、「クルミッ子」はワインと素敵なハーモニーを奏でる。鎌倉紅谷のあまりにも有名なお菓子だが、その味はクセになる。避けて保存してください。アレルギー物質:小麦、卵、乳、くるみ、●はちみつを使用しておりますので、1歳未満の乳児には食べさせないでください。商品の特性上、「イメージと違う、注文を間違えた」等のお客様都合による返品・交換はお受け致しかねます。万が一お届け商品が破損・変質していた場合や、ご注文と異なる商品が届いた場合、送料は弊社負担にて良品と交換させて頂きます。その際はお届けから7日以内に、下記お客様相談室宛にご連絡頂きますようお願い申し上げます。10:00~16:00(年末年始を除く)メール:info@beniya-ajisai.co.jp※土曜・日曜は休業となります。より商品が返送された場合、往復の送料をご請求させていただきます。Dinersをご利用いただけます。?push_page_id=0_51__shop_kamakurabeniya_100131_&push_slot_id=CL-18&push_campaign_id=63&moduleclick=tまずはここをチェック!おすすめ特集ピックアップ美味しい驚き!今までの常識を覆す新感覚・新食感スイーツぐるすぐり厳選の全国の美味しいみかんをご紹介!旬の林檎を集めました。閉じる閉じる閉じる閉じる再入荷通知メールを申し込む商品が再入荷された際にお知らせのメールを一度お送りいたします。数量を選択お一人さま10点まで12345678910+カートに入れる閉じる新規会員登録でクーポンをもらう【クーポンご利用方法】ご注文時に「利用する特典を選ぶ」から5%OFFクーポンをご利用いただけます。会員登録が完了すると、マイページのクーポンボックスに5%OFFクーポンが追加されます。