白身魚のでんぶ">食のニュース2015.3.14JAVINETの日本食の第2回料理教室が開催されました。cook鱈は小さじ1程度の塩(分量外)を入れた湯で2~3分、身が白くなるまでしっかり茹でる茹であがった鱈はざるにあげ、よく冷めたらキッチンペーパーなどで水気をしっかりとり、皮、骨、血合いを取り除く2のタラをすり鉢にあけ、身をほぐすようにする(フードプロセッサーやスティックミキサーがある場合はそちらを使うと簡単です)細かくなった鱈をフライパンにあけ、砂糖、酒、醤油を加え、水分がなくなるまでしっかり中火で炒る。※タラの風味が残るようにしてあります。臭みをしっかり取りたいという場合は、2で茹であがったあと冷水にさらしてください。現在3歳になる男児の母。招き、『~子連れdeお料理教室~マジカル☆クッキングin東松戸』を毎月開催。等身大のママとして伝えたい食育知識やお手軽レシピを載せた通信の発行も手がけている。NEWS|JAVINETの活動|JAVINETのサポート組織|JAVINETのネットワーク|お問い合わせ©JAVINET。