料理のコツ・ポイント梅干しはメーカーにより、塩分が違うので様子をみて加えてください。鮭の水気は臭みの原因になるのでしっかり拭き取ってくださいね。お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。準備.梅干しの種は取り除いておきます。1.ししとうは3mm程の切り込みを入れます。2.梅干しは包丁で叩いてペースト状にします。3.鮭はキッチンペーパーで水気を拭きとり、片栗粉をまぶします。4.ボウルに2、1を入れて混ぜ合わせます。5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ表面がカリッとするまで5分程焼き、裏返して4分程焼きます。6.4を加え中火のままとろみがつくまで煮詰め、鮭を取り出します。7.同じフライパンに1を入れてししとうに火が通るまで焼き、火から下ろします。8.器に6を盛り付け、7を添えて完成です。