B坂井市の特産品を3か月連続でお届けします。坂井市の特産品を3か月連続でお届けします。坂井市の魅力をに3ヶ月連続でお届けいたします。福井県沖で獲れた甘エビを、船の中で-60°C「瞬間冷凍」しました。船の上で食べるのと同じ、本物の甘エビの味を是非ご家庭でも。新鮮で安心・安全で美味しい甘えびを、ご自宅で流水解凍して気軽にお召し上がりいただけます。お刺身はもちろん、お味噌汁、フライなどでも美味しく召し上がっていただけます。「もみわかめ」は福井県の東尋坊近海の最良品の天然生わかめを、天日で干してから手でもみほぐした天然自然食品です。食べ方は、あつあつのご飯にふりかけるほか、おにぎりにすると、磯の香りが漂います。最近では、パスタや焼きそばなどのトッピングや、生卵かけご飯にふりかけて食べる食べ方が人気です。日本海西部産バフンウニの卵巣と塩だけを原料とし越前造りで仕上げた塩うに。濃厚な味わいは温かいご飯はもちろん、日本酒のあてにも好適です。冷製パスタやピザなどのトッピング、かっぱ巻きの上にトッピングなどとしても、ご好評頂いていますので、お試しくださいませ。甘えびから順番に三か月連続でお届けいたします。塩うには必ず冷蔵庫で保管してください。塩雲丹は乾燥に弱いですので、開封後はなるべく早くお召し上がりください。長期保存の場合はタッパーやジャムの空瓶などの密閉出来る物に移し替えてください。干されて揉まれてうまくなる!!坂井市専属住みます芸人パナマ海水浴場の阿部です。今回も元気に返礼品取材行ってまいりました!ご紹介するのは三国町にございます「波屋」の「もみわかめ」です。日本海に面している三国町は越前がにや甘エビが有名なんですが、わかめも自慢の特産品のひとつ。わかめ漁も取材してきました!まずはお店の前でパシャリ。手に持っているのがもみわかめです。お店の雰囲気も渋い!お店に入ると、坂井市のみならず福井県のおみやげが所狭しと並んでいます。県内でつくられた地酒や銘菓などがありました。三国へ観光に来た際のおみやげは波屋で決まりですわ。お話をきかせて頂いたのは、店主の前波(まえば)明博さん。手でもみほぐしたものを言います。先代が旅行で三国を訪れた際にもみわかめに出会いました。なんと!当時、もみわかめは三国でしか食べられていなかったそうです。それはもったいない!・・・ということで波屋を開店し、現在に至ります。冬の間に山に積もった雪が解け、その雪解け水が九頭竜川を下って海に流れ込みます。そのきれいな水が良質なわかめを育てます。49円の水を飲んでいます。49円の水が毎日僕の五臓六腑を駆け巡っています。わかめで例えると僕は収穫すらされないですね。あれ?うまいこと言えてるんかこれ。細か過ぎても大き過ぎてもダメなようです。食感や味を最大限に活かせるのが、この大きさです!よく見ると大体どれも同じぐらいの大きさですね。写真はもみわかめを入れる酒瓶です。湿気からも守ってくれるため、鮮度が落ちにくくなります。波屋では「わかめをどのタイミングで瓶詰めするか」にもこだわっています。瓶に詰める日の気温、湿度が関係しているそうですが、ここは企業秘密でした!もみわかめを試食させて頂きました!まず、わかめだけで食べましたが、口に入れる直前に手が止まりました。磯の香りがすごいんです!そして口に入れると自分が風味から想像できる味を遥かに凌駕されました。