(木のボウルとでかいユテンシルがかわいい!)盛り作り方はいたって簡単。レタス(アルゴラ、ロマノ、なんでもOK)、赤玉ねぎ(赤くなければダメです)、キュウリ、アボカド、トマトを刻み、塩コショウ、レモン汁、オリーブオイル(必ずいいものを使ってください)で味付けするだけです。シンプルゆえ材料の味が全て出ますので、野菜は新鮮でオーガニックなものを使ってください。019-601-6784完全予約制です。4~5日前までにご予約ください。ご予約の際にお好みをお聞きしてコースを組み立てます。¥10,000~月,火曜定休このブログは、レストラン「シェ.ジャニー」のシェフ、ジャニーこと春田光治とニューヨーク在住の娘によって海を越えて綴られる、「本物の料理」の記録です。