食工房の日々と雑感をつづります。明日の暑さをどうするコメントを残す梅雨が明けて、日一日と暑さが増しています。昨日より今日は暑かったですし、明日はさらに暑くなると言っています。今日の食工房の作業場は、オーブンを使っていないにもかかわらず、ずっと34°Cでした。これでオーブンが予熱されて、焼き上がったパンが出る頃にはどのくらいの温度になるのか、換気扇はもちろん回しますが、外の気温が35°Cを超すようだと焼き上がったパンも十分冷めないのですね。早く包装して出荷に間に合わせたいですから、何か方策を講じなくてはなりません。冷却のための部屋があるわけじゃなし、窓は網戸を入れて全開にしますが、明日はそれが通用するかどうか、ここの作業場で初めての経験になります。パン生地も、温める必要は無い代わりに、冷却しなくてはならない局面もありそうです。それに・・・、そんなに暑くなるのではパンは売れません。第一、お客さまに来ていただけるかどうかさえ定かではありません。天気予報は、熱中症予防のため不要不急の外出は控えてくださいと言ってますから。いやいやお願いですから、そんな言い方しないでくださいよ・・・。明日は、冷たいミントティーなど用意して、ご来店をお待ちしております。すばるひとつぶろぐタカハシクリーニングひかり農園ブログ農と島のありんくりんドコノモリへおいでください。