した喜びが毎日をつくってますよね。由紀子先生のエートル・パティスキュイジーヌにて、4年半の地方菓子クラスを終了し、本日ディプロマをいただきました。長くフランス家庭料理教室をやっていますが、歴史的な背景、地方菓子や地方料理など、知りたい事がまだまだ沢山あって、こちらを訪れてからあっという間。先生の仕事に対する熱量、バイタリティー、生徒様からの愛されっぷり、ファッションから教室運営。そのすべてが本当に勉強になりました。私も、ただただ一ファンです。フランス料理というと、レストランの料理を想像する方が多いと思いますが、フランスの食は、いたってシンプル。良質な材料と、食を楽しむエスプリ(精神)さえあれば。日本の洋食の原形である、素朴で温かなお料理やお菓子を、私も広めていきたいと強く思いました。なんと、ディプロマにはフランス語で、そう書いてあるそうで(読めてませんでした汗)嬉しくなりました!これからはお惣菜クラスでさらに修業。修業といいつつ、楽しいばかりで、学ばせていただけることに感謝です。先生、ここまでありがとうございました!そして引き続き、よろしくお願いいたします。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。この記事へのトラックバックURLhttp://blog.sakura.ne.jp/tb/186197728※言及リンクのないトラックバックは受信されません。この記事へのトラックバックプロフィール名前:いとうくみ職業:料理家ウェブサイトURL:http://itokumi-imaginer.com/一言:食べること、飲むこと、人とつながることが好き。フランス家庭ごはんと実家の山形ごはんが、どっちも私のルーツのような気が。1998年より料理教室IMAGINERを主宰。