フォーラム「お客様の身近な冷蔵庫代わりでありたい」をモットーとして千葉県浦安地区を中心にベイエリアに展開している食品スーパー「ワイズマート」の情報発信ブログです。ついて、お客様参加型イベントについての情報をご提供致します。納豆教室とおかめの簡単クッキング』が開催されました。納豆教室とおかめの簡単クッキング』が開催されました。ウインナー教室」が、7月26日に開催されました。その様子を4回に渡ってレポート致します。講師は、グリコ栄養食品の諌山さんです。お客様命名の白い帽子のグリコのおじさんは、大変優しく、親しみを持ってご指導下さいました。僕もウインナーとソーセージの違いを知りませんでした。★ウインナーは、ソーセージの仲間です。”ソーセージ”とは、牛・豚・羊の腸などに各種の調整した蓄肉・魚肉を詰めた食品のことです。乾燥、湯煮または燻製して保存食品とされています。★日本では、日本農林規格(JAS)によりソーセージの種類が決まっています。今回作ったのは、羊腸に詰めたのでウインナーソーセージになります。プラスチックの棒に通した状態で用意されていました。水の中につけて戻しているところです。材料の主役は、豚肉(もも・バラ)です。ウインナーに最適な大きさにミンチされています。その他、刻んだパセリ、刻んだレモンの皮が用意されました。でんぷんは、肉、調味料類、こおり水をボウルでまぜた後、つなぎのために入れます。ウインナーの材料は、ここまでです。<ウインナーの作り方>�@お肉を練る�Aお肉を羊腸に詰めてしぼり出す�B加熱(80〜85°Cに保ったお湯で30分ほど茹でる)する�C流水であら熱をとって、その後、こおり水で十分に冷やす�D調理して食べる諌山さんを囲む形で、�@「お肉を練る」ところから、実演説明が始まりました。諌山さんは、作業手順を丁寧に教えて下さいました。お子さん達にも分かりやすいように、あまり説明が長くならないように。それでいてポイントは、きちんと的確に教えて下さいました。�@「お肉を練る」の説明が終わったところで、各テーブルでの作業が開始されました。小さなお子さんは、体全体を使って肉を懸命に混ぜます。入れる順番を間違えたりするのは、ご愛嬌。いった経験も良い思い出になります。材料をボールに入れ混ぜたら、でんぷんを後に加えます。ねばりが出るまで混ぜたら完了です。上の写真は、あるお客様が混ぜたものです。上手く混ざっていますね。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。