河内のオッサンの普段メシ、ときどき酒。河内のオッサンの普段メシ、ときどき酒。私、kawachiが、東大阪や八尾を中心に食べ歩いたり、飲みまくったりする話を綴ってます。́Д`|||)体の老いとともに、年々、夏の暑さが体に堪えてるkawachiです。̄)bそんな暑い夏に体が欲するのは...ヤッパリ、肉!ニク!NIKU~!そんな肉を求めるオッサン4人でうかがったのが、日航ホテルのスグ近くにあるコチラ。アルシュ11ビルの地下にありまして、階段を下りると重厚な扉。爽やかなイケメン店員さんがドアを開けて、店内へと招き入れてくれました。えぇ~っ、なんかいつも行ってる煙モクモクの焼肉屋と違ったオシャレな雰囲気。緊張してしまいますやん...(((^_^;)個室風に仕切られた店内、照明を落とし気味で、クラブのような高級感さえ漂ってますね。オシャレにウルサイ飲み友セレクトのお店だけありますわ。本日のオススメメニューはこんな感じ。この日は、最高級の黒毛和牛を味わえる、贅沢なコースを予約してくれてました。650円どんなに暑くても食欲と酒欲は衰えない...てか、ますます旺盛~(≧∇≦)いただきます。゚∀゚)ノ゙ユッケ風?タルタルステーキ風?上にのった卵黄をよぉーく混ぜまぜしていただきます。肉自体がまったりと甘く、卵黄のコクが味わいをより濃厚なものにしてますね。◆サラダ千切りにされた大根、ニンジン、アーリーレッド。3,000円フランス南部の温暖で夏に雨の少ない地中海性気候で、ぶどうの栽培に最適なラングドック=ルシヨン地域で造られている赤ワイン。重たすぎずついついグラスが進んでしまいます。◆焼き物シェフ厳選黒毛和牛。2種のうち特選上塩タンが初めに運ばれてきました。本日のお肉の産地は、後から出てくるゲタともども熊本産だそうです。真ん中に向かって傾斜のついた、チョット変わったプレートで焼いていきます。軽くレモンを絞って...サクッとした歯ざわり、シコシコとした噛みごたえ、肉汁がジュワーっとあふれてきますよ。一種はカルビの中でもアバラの間にあるゲタですね。中落ちカルビとして出してるお店も多いですけど、基本的には一頭の牛から少量しか取れない希少部位。アバラ骨がついたままの肉は、骨付きカルビとして出されてるので、そっちの方が馴染みがありますかね?肉そのものが柔らかくて旨みがタップリ。普通のカルビと比べて、脂が多くコッテリした味わいです。何です?このオシャレなカクテルは...(*゚∀゚)=3バラの一部でヒレ肉の近くにあるカイノミで、ヒレの柔らかさと赤身肉のうま味、そのどちらも楽しめる希少部位なんです。◆野菜サツマイモ、カボチャ、長芋は、すべて北海道産だそうです。腹ペコ男子4人組には、コースだけではチョット物足りなかったので、少しばかりお肉を追加することに。なるとヤッパリ食べたいのはハラミですよね~タレを揉みこむんじゃなく、ソースのようにかけるあたりもオシャレ♪ムッチリと柔らかく、サッパリした味わい。噛めば旨みがあふれてくるハラミは、最近の焼肉シーンには無くてはならない存在ですね。上ミノ、シマチョウ、アカセンの盛り合わせ。テッチャンとも呼ばれるシマチョウ。した独特の食感、脂の部分の甘さがタマリマセンわ~(o'∀'o)イイ!!ミノは四つある牛の胃のうちの一番目の胃ですね。胃の中では一番大きい反芻胃ですけど、貝柱のような食感の上ミノは、そのうちの約一割も取れない希少なホルモンなんです。ギアラとも呼ばれるアカセンは四番目の胃。歯ごたえがあって旨みが濃厚、脂の甘さがホント大好きなんです。丁寧に下処理されているのが、一目で分かるほどキレイな見た目。焼いてもそんなに縮まないのがスゴイですね~ホント臭みがなく、ホルモン苦手な人でも食べられそうなぐらいアッサリですよ。◆本日のデザートコースの〆のデザート。レーズンケーキ、パイナップル、リンゴにチョコレートが添えられています。ラグジュアリーな空間で、焼肉屋とは思えないほど、洗練されたスマートな接客。提供される料理もオシャレで、私のようなコテコテのオッサンには不釣り合いだったかも?ですけど...(^▽^;)でも、会社の接待や、奥さんや彼女とのデートの時なんかに、こぉゆうお店を一軒押さえとくと、ポイントあがるのはマチガイなしね。食べ歩きグルメin奈良・大阪「ミシュランごっこ。河内のオッサンの普段メシ、ときどき酒。