コーヒーファン向けイラストその33こんにちは、茶谷順子です。私はイラストを描きながら、カフェで働いていました。このブログは、カフェ店員なら大体知ってる知識をお客さんとお話するような感じで紹介したい。できるだけ簡単に楽しく。今回は、ホイップクリームの美味しそうな巻き方(実践編)。水入りカップか、お皿の上でいざ実践しましょう。美味しそうなホイップは、滑らかで軽くて、ふんわり。この体勢を思い出してください。前回説明した基本姿勢です。液面とボトルを垂直に。スプレーボトルは、レバーを引いてる間だけホイップが出続けます。次のイラスト2枚を見て、実際に巻く前に、エアーで、巻いてみてください。ホイップは、上に向かって巻いていくよ。手を横に動かしながら巻いています。表面を覆いながら、隙間の出ないように丁寧に円を描く感じ。手も結構表面近くから離れません。巻くので、徐々に沈み、使用量も多め。見た目は綺麗でも、ちょっともたれそう。弧を描くことに執心しすぎると、こういう巻き方になります。上に引き上げるように巻いています。いう感じで、螺旋を描くように巻いていきます。手はどんどん上昇します。大体3巻くらいですね。慣れてると片手でやれちゃいます。そのくらい、軽く巻くのもいいと思います。上に引き上げて浮かないのかって?心配ご無用です。引力があるので着地してくれます。巻けば重さも少ないので、つぶれることもなく、滑らかで軽さを残した仕上がりになります。言えクリームなのでカロリーは...。最後はツノをツンっと。最後の仕上げ、ドキドキ。綺麗に巻けたら、最後の仕上げです。ホイップしながらてっぺんの位置で止め、口金部分をほんの少し下に押さえて、レバーを外せば、ホイップが止まります。そのまますっと引き上げましょう。強く押さえると型崩れします。笑これで綺麗なホイップクリームの完成で〜す!できたかな?液体の上にホイップする時のコツ。今まではホイップの巻き方説明でしたが、それを液面で行うのには、もひとつコツがいります。それは、液面が揺れてない状態で巻き始めること。イラストのように、液面が落ち着かないうちに急いで巻き始めると一緒にホイップが流れていっちゃうんです。追えば逃げての方式です。始点が定まらないので、うまく円をかけず、ただの残念な白い塊になってしまいます。落ち着かせてから一気にスルスルっと巻いてあげたら、きっと美味しそうなホイップクリームが巻けます!きっとこんな感じに。巻きすぎて食べすぎちゃいそう。!美味しいの巻けそうな気がしてきましたか?家庭でのホイップ作りは氷水の上で、ミキサー使って作る手間がありました。好きですが、飲み物のためにはさすがに手間かけすぎかと思います。スプレーボトルならその手間を省いた分、練習できますよね。綺麗なホイップできるようになって、ココアやコーヒーに乗せて楽しんでみてください。接続するカテゴリーでまとめ、件名を一覧表示しています。コーヒーブログの記事一覧を見る。ブログ掲載順に時系列で表示されます。コーヒーブログの掲載順に読む。ホイップクリームの巻き方ビジネス経理コラムを読むセカンド・オピニオン株式会社様の、連載コラム。士業や経理にまつわるあれこれを明快に面白く、解説しています。イラストを担当しています。コーヒーブログを読むカフェ店員の経験も生かして綴るコーヒーを楽しむヒント満載のブログ。いつか、コーヒー本を出版したいなあと思って、更新中。お問い合わせイラストのご依頼や、お問い合わせはこちらからどうぞ。ご依頼前のご相談にもご利用ください。2日以内にご返信いたします。日本国内への配送に適用されます。当サイト内の文章・画像等の内容の無断転載及び複製等の行為はご遠慮ください。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。