UnnunUnnun年に2回東京と京都と福岡でプチオープンする洋服屋「燐」のデザイナーです。私のウンヌンをぼちぼち紹介。板橋(バンチャオ)へ。台湾料理のレストランと思ってたら、メニューはなんとひとつだけ。首屋」なんかすごい店名と「何首烏」という謎のキーワード。真っ黒のスープに鶏肉のみ。「何首烏」とは、つるどくだみのことです。塩とかの調味料を一切使わず、つるどくだみという素材だけで作られたスープ。野菜はまったく入らず、ただ鶏肉のみを食す。これが一番効果があるらしい。ビールは効果を半減させるため出してない。お酒は老酒だけという、徹底したお店。すっごい!苦い!ストロング薬膳。そこに老酒を垂らすと、ちょっと和らぐ。鶏肉は野性味の固さがあって、食べ応え満点。最初はびっくりするけど、病みつきになる味なんだと思う。