日本酒豆知識こんにちは。6月=水無月・・・夏越の酒といい、その昔は梅雨の悪霊を追い払う、みそぎの酒を飲む祭があったそうです。そんなこの時期に味わう日本酒を、深酔いせず楽しむためのアドバイスです。それは、日本酒の合間に水をさす飲み方です。日本酒のグラスの横においしい水を用意して、ときどき飲むということです。深酔いを防ぐと同時に、日本酒をおいしく味わえます。2017/05/27日本酒豆知識こんにちは。皆さまは日本酒の保存方法を知っていますか?日本酒を保存する場合のポイントは、光(特に紫外線)と温度です。光があたらず、低温で、温度変化のないことが大切です。お酒の製造方法によっても変わってきますが、このようにして貯蔵することにより熟成が進み、独特の味わいが付加されることも期待できます。ご家庭でお酒を保存する場合には、お酒を化粧箱に入れたままにするか、新聞紙などで包んで光があたらないようにして、できるだけ涼しく、温度変化がないところに置いてください。常温に置いたからといって、たちまち劣化するというほど弱いものでは有りませんが、家の中で最も涼しく、温度の安定しているところに置くようにして、できるだけ早く召し上がっていただく方がよろしいかと思います。これから気温も上がってきますが、上手に保存して美味しい日本酒を楽しみましょう。2017/05/11homeプロフィールこんにちは、田原酒造社長の田原です。