その酒粕が入ったアイスを使っているのです!ひんやりとした寒天・赤エンドウ豆の上には、漉し餡・求肥・杏子・サクランボ・・・そして、菊模様のモナカを背にして鎮座するのは、主役級の「塩バニラ」・・・ぷるんとした食感が心地良い寒天と、深い甘さを湛えた漉し餡・・・そこに、大人のほろ苦さを帯びた赤エンドウ豆・・・あんみつって、良く出来ていますねェ・・・ここらで軽く黒蜜を回し掛けましょう・・・あ、甘〜い!・・・心地良い弾力のある求肥と、定番の果物の魅力を十二分に感じさせてくれる杏子とサクランボ・・・そして遂に、あの「大吟醸アイス」とのご対面!・・・ほ、本当に大吟醸の風味!・・・アルコール度数は0.8%未満ですが、美味し〜い!・・・。菊丸の「海のあんみつ塩バニラ」です・・・ひんやりとした寒天・赤エンドウ豆の上には、漉し餡・求肥・杏子・サクランボ・・・そして、菊模様のモナカを背にして鎮座するのは、主役級の「塩バニラ」・・・ぷるんとした食感が心地良い寒天と、深い甘さを湛えた漉し餡・・・そこに、大人のほろ苦さを帯びた赤エンドウ豆・・・あんみつって、良く出来ていますねェ・・・ここらで軽く黒蜜を回し掛けましょう・・・あ、甘〜い!・・・心地良い弾力のある求肥と、定番の果物の魅力を十二分に感じさせてくれる杏子とサクランボ・・・そして遂に、あの「塩バニラ」とのご対面と参りましょう・・・ああ、何て爽やかな甘さ!・・・仄かな塩気が、甘さをキリッと引き締めていて・・・。職場でも頂きましたが、やはり家でのんびりと頂くのがいいなァ・・・(。所謂「江戸っ子」は渇き物のお菓子が苦手だとか・・・東京・小岩で産湯に浸かった私が江戸っ子と言えるかどうか微妙ですが、しっとりとした生地の下町バームクーヘンは大好き!乾いたお菓子を口に入れ、その後でお茶を飲む・・・そんな行為が、時々まどろっこしく・・・単なる短気なのかもしれませんが、下町バームクーヘンは口がさほど乾かないのが嬉しい!お茶やコーヒーも良いけれど、濃いめに淹れた紅茶との相性は絶品!・・・(。錦糸公園を右手に見ながら、錦糸公園沿いの「四ツ目通り」を北に向かって約400m進み、錦糸公園の敷地が終わるすぐ手前の丁字路を左折すると、すぐ右側にあります・・・こちらが、下町バームクーヘン(乳糖製菓)の「ピエ・スクレ」(バナナ)です・・・ランダムに割ったバームクーヘンを、更にこんがりとオーブンで焼き上げたというこちらの一品・・・いわゆる「ラスク」のイメージを思い浮かべて頂ければ宜しいかと・・・(。仄かにバナナの香りがする、どちらかと言えば一寸軟らかめのラスク・・・口の中でほろりと解れる具合が、何ともいい按配で・・・しっとりした生地の魅力が感じられる一品です・・・お茶やコーヒーも良いけれど、濃いめに淹れた紅茶との相性は絶品!・・・(。