すると前波さん、ご飯と卵を出してくれました。もみわかめの食べ方は炊きたての白ご飯に振りかけるのが一番。おいしい朝ごはんをごちそうになりました。おまけで、すごいものがでてきました!手前はわかめの先端部、奥がメカブを素揚げしたものになります。揚げると甘味が増すそうで、揚げる時のポイントは「高温で3秒」。いただいてみますと、甘味はもちろん食感がものすごい!自分的には「食感の先端部」「甘味のメカブ」といった感想です。先端部は商品では出していないんです。貴重な部分を試食させて頂きありがとうございました!波屋から車で10分、わかめ漁も取材してきました!お話を聞いたのは安島漁業協同組合の80歳の海女さん。80歳ですよ!すごい!安島の海女さんの定年は83歳らしいです。ちなみに、坂井市内で安島漁業協同組合のわかめを取り扱っているのは波屋だけです!港では天日干しの真っ最中でした。朝7時に海に入り、8時に上がって干し始めるそうです。天気の良くて波の穏やかな日にしか潜らないので、出会えたのはラッキー!獲ってすぐのわかめは写真のような茶色です。天日干しされて完全に乾くとこのように少し緑色になります。なんと!耳を澄ますと「パチパチ」とわかめの乾く音がしました。当たり前のことですが、ほんまに自然の力だけでできたものって美味しいですよね。獲って干して乾いたらもうおいしい。工程だけきくと洗濯とほぼ変わらないですもん。こちら、先ほど波屋さんで食べたわかめの先端部とメカブです。先端部とメカブ、茎はカットして葉の部分だけを干します。メカブは別で干されて商品になります。これだけわかめのことを知ると、普段みそ汁に入ってるわかめなんて気にもしないのにすごい愛着湧きました。わかめってユラユラ漂ってるだけじゃないんですね。わかめだけでこんなに語れるとは。自然の力だけでつくられたわかめのすごさ、伝わったでしょうか。もみわかめは他にも天ぷらやクリームパスタに使うとおいしいそうです。瓶入りのものであれば約1年間保存がきくので安心ですね。人の手が一切加わっていない波屋のもみわかめ、おいしすぎます。ホームページ掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。