ウッドエッグ(お好み焼き館)というミュージアムも運営している。施設の社員はみなオタフクソースの社員で、お好み焼士という社内資格をもっている方もいる。お好み焼きの技量で3段階評価する資格制度。オタフクソースこのような制度も取り入れているユニークな会社。広島はお好み焼きの激戦区。広島県内のお好み焼き店の数は1800店舗もあり人口1人あたりのお好み焼き店の数は全国1位。そのお好み焼き店の定番ソースがオタフクソース。オタフクソースは、一番粘り気があり野菜や果実の甘みが強い。ちなみに、ソースの売上高(2011年)でオタフクは131億円とトップ。ちなみ2位はブルドッグの109億円、3位はカゴメの78億円。実際に地元だけでなく東京でもかなり売れている。オタフクの東日本での売上は10年で1.5倍にアップ。オタフクソースでは出張お好み焼きとして年間100箇所で無料提供を行うという活動もしているという(広島県内)。広島県内ナンバーワン、でも全国進出の時は苦戦を強いられたという。なんとオタフクが全国にに進出した25年前は様子が違っていた。東京では10年間まったく売れなかったという。そこで、ホットプレートで簡単に作れるお好み焼きこだわりセットを発売することにした。これを実際にお客さんの前でホットプレートで焼いて作って試食販売。オタフクソースをつけて試食させることでソースも一緒に買ってくれるようになった。ソースも美味しいと話題になり売れるようになる。甘み:オタフクソースでは砂糖の代わりにデーツ(ナツメヤシの実)を使っている。ミネラル、鉄分、カルシウム、食物繊維が豊富に含まれている。体に良い天然の甘さを提供している。辛味:黒胡椒をゆっくりと石臼で挽く。石臼でやっているので、なんと1日20キロしか挽けないという。このように熱をかけずにゆっくり挽くことで、風味や辛味が最大限に抽出できるという。こだわりの名水:ソース作りに酢は欠かせない。オタフクソースでは酢も自前で作っている。山奥に工場を立ててきれいな湧き水を利用しているという。多様な商品開発スーパー、コンビニ、百貨店などからのオーダーメードのソースも作る。多くのオファーがあり常に数十社分の開発をしているという。惣菜用のチキンソースやどんぶり用のソースなど。オーダーメードの商品開発は年間2000以上。ちなみに、このようなオーダーメードは採算性は悪いとのこと。社内の職人の育成や情報収集には役立つという。マンデー9月8日がっちりマンデーでは、虫を使ったビジネスが紹介されていました。虫の秘密を解明することでそれをビジネスに応用するという。クローズアップ現代6月18日のクローズアップ現代では、クラウドソーシングが取り上げられていました。クラウドソーシングとは、世界中の人にネット上から仕事を依頼で...記事を読むがっちりマンデー!儲かる道の駅のまとめ!川場田園プラザほか道の駅は日本全国に1014駅もあり、年間来場者は5億人という。道の駅はもちろんそれぞれ似ているようでかなり違う。そこには、それぞれの儲かり作...記事を読む金縛りと日中の眠気の原因はナルコレプシー(過眠症)かも?ためしてガッテンでは金縛りが紹介されていました。金縛りでも病気が原因で金縛りになるケースがあるという。その病気の名前はナルコレプシー。過眠症...記事を読む幻のホワイトカカオとは?カカオハンター小方真弓!情熱大陸もうすぐバレンタイン、舞台は南米のジャングル。密林に分け入り、チョコレートの主原料のカカオを探している女性がいた。坂上&指原のつぶれない店では年商4億円の卵の会社を紹介していました。この会社名前は小林ゴールドエッグ。発行部数50万部『伝え方が9割』の著者が世界一受けたい授業でその内容を簡単に説明する。カンブリア宮殿10月24日のカンブリア宮殿では、トレジャーファクトリーが紹介されていました。ギターや家電や家具や服などさまざまな商品を取り揃えているリサイ...記事を読むアデランス!女性向けウィッグ、バイタルヘアで売上げアップ?がっちりマンデーではアデランスとアートネーチャーが取り上げられていました。アデランスの儲かりの秘密から。世界で8,000種以上あるトマト。日本で作られていて、糖度は8度以上あるという高唐度トマトが奇跡の地球物語で紹介されていました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。