麦のワインHOMEニュースビールの概念を覆す「麦のワイン」、11月15日にボジョレー・ヌーボーと同時解禁サンクトガーレン有限会社は、11月15日(木)のボジョレー・ヌーボー解禁日に、ワイン並の高アルコールを持ちワインのように長期熟成が可能なビール“麦のワイン”2種類を各8,000本限定で発売する。麦のワインは、イギリスがフランスワインの人気に対抗してビールでワインのようなものを造ったのがはじまりだと言われている。今回の“麦のワイン”もバーレイワインとウィートワインの2種類だ。バーレイワイン、ウィートワインともに原材料は通常ビールと同じ麦芽、ホップ、水、ビール酵母のみ。それを膨大な量使用し、極限までアルコールを高めている。麦芽は通常の2.5倍以上使用。ホップはウィートワインで2.7倍。バーレイワインでは6倍以上もの量を使用している。そのため、非常に濃厚で蜜のようにとろりとした口当たりが特徴だ。アルコール濃度はどちらも10%で、通常のビールの約2倍となる。通常の6倍の熟成期間を費やしているため、これはもはやビールの域ではなくブランデーを思わす熟成感だ。賞味期限も5年間と長い。今年は、皆と同じワインではなく、麦のワインでボージョレーの時期を楽しんでみてはどうだろうか。ビールの概念がまったく変わるに違いない。2015.11.17日本酒の美味しさを形作っているのは何だろうか?水、米、麹、酵母?では、もしそれらがすべて同じ条件で、違う蔵元がお酒を造ったらどうなるのだろう。:中村建)は、2017年1月9日の成人の日から2018年の成人の日までの1年間、新たに[...]バナー掲載希望の方へ当サイトにてバナー広告の掲載をご希望の方は下記アドレスへお問い合わせください。無料の掲載枠もご用意しておりますのでお気軽にお問い合わせ下さい。