おまけロオジェも10年か・・・。ワインバー・アルファと同じ頃始まったんだなぁ。懐かしい、いろいろと・・・。中本ソムリエが、余ったワイン、お店に持ってきてくれたりしたなぁ。ああ、時のたつのは早いこと・・・・。10周年記念の、ジャック・ボリー氏とブルーノ・メナール氏、2人の競演ディナーに行ってきた。(相変わらずロオジェに行くと画像が多くなる)アミューズ。牡蠣のゼリー寄せ、ほのかなカレー風味。むふ、シャンパンにベストマッチ!アラン・ロベール1990年。すごく熟成感とボリュームがある。キャビアと北海道産生うに。カリフラワーのムース。小さい小さいブリニー(っていうんだったかな)。手がこんでるこんでる。オニオンのスープの後がコレ。ブルターニュ産オマール海老のフリカッセ。オレンジ風味セロリのピュレ。香ばしさとブリブリ感満載。ブルターニュ産テゥルボ(ひらめ)。!シャトー・ド・ボーカステル1995年。スパイシーで、深い味わい。シャラン産鴨胸肉とフォワグラの岩塩パイ包み。カルダモン香るりんごのコンフィ。うっは、古典的な料理。