九州説明会開催2009.12.31おいしさ.com登録掲載開始。非破壊検査技術の共同開発を開始2009.10.5官能試験サービスを掲載しました。サイトを開設しました。検査・研究と、消費者・流通と生産者の橋渡しを行うWEB事業。クオリトレースは、農業生産振興に新たな取り組みを行います。食品のおいしさの評価の為の研究をさらに進めて、消費者・流通に「付加価値=おいしさ、こだわり」が認知される為に、総合的に営業・マーケティング支援サービスを提供します。クオリトレースの事業は、WEBを介して生産者・製造業者の優れた食材・食品を消費者・流通に告知し、生産者と消費者をつなぐWEB事業を行う「おいしさ.com」事業部と、食味の指標や、おいしさの評価、消費者調査(試食調査)を行う分析事業部の二つの事業から成り立ちます。自社にて、おいしさの研究への取り組みを通じて、食品の付加価値でもある食味指標をどのように評価するのか、製品の比較評価を行う一方、消費者による官能試験(試食テスト)により、実際に食品を評価する事業を行っています。基礎に、全国のこだわりの産品や、生産規模は小さいものの、優れた製品を作る生産者を「おいしさ.com」WEBに登録掲載し、消費者との架け橋となる事業を行っています。2010年3月からは、これらの登録食品を販売するWEB事業を追加し、全国のすぐれた食材を、「看板に偽りなし」として消費者に届ける取り組みを開始します。クオリトレースのWEB事業の特徴は、掲載される生産者や製造業者は、すべて「おいしさ.com」によって、現地調査を受けています。実際に生産を行う生産者をひとつひとつ訪ね、原料から、生産までその内容を確認調査し、消費者に偽りのない本物のみを掲載しています。産直やとりよせサイトなどが多数あるなかで、自社において分析検査部門を有し、本物のみを消費者にお届けする取り組みは、全国の小規模ながら、農業生産に取り組む生産者と消費者を結ぶ新たな接点となると考えています。