2017年8月4日よく使う表現で「この店の○○を食べたら、他の店では食べられなくなる」と言うのがあります。世の中には、より美味しいものを出そうと、懸命に努力、精進している店はたくさんありますから、他の店で食べないのは、せっかくのチャンスを逃す事にもなります。確かに、どこで食べても「あの店の比べれば...」と常に比較対象の物差しになるような、強烈なメニューがあるのもまた真実です。大阪羽曳野と言って、すぐ地理がわかる人がどれだけいるかは不明ですが、ここに2店舗・2店舗出されている「ビッグジョー」はまさにそんな店で、特にここのハンバーグステーキは今のところ、他では経験がないレベルだと思います。味がすぐれているのは、ここの社長の齋藤さん(当然トレンディエンジェルとは無関係ですが)が、元相撲取りで、外国の友人からビッグジョーと呼ばれているのが店名の理由らしいですが、流石に相撲取り出身だけに、味へのこだわりは普通ではないと感じますし、店舗運営のセンスもまた、同様です。2店舗・2店舗と区切ったのはステーキハウスが2店舗と、ちゃんしゃぶ(ちゃんことしゃぶしゃぶ)が2店舗ですが、ここではステーキハウスのお話です。全国には黒毛和牛を駆使したようなステーキハウスはたくさんあり、これはこれでどこで食べてもピカ一と思えるところはあります(値段に高低はありますが)。ハンバーグとなると、ここに企画力が加わります。素材だけでは強烈なインパクトは残せないということ。ビッグジョーのハンバーグは基本レアで大変なあらびき状態で提供されます。ここに特性のソースがかけられるのですが、これだけ粗挽きレア肉のハンバーグは、これまでお目にかかったことがありません。東京などで俵型の小ぶりのものを見たことはありますが、これだけ堂々としたものはなく、お味も美味しいなどと言うのとは違う水準です。近い表現としてはタルタルステーキよりも粗挽きで熱も通っているのでステーキでもない、ハンバーグでもない別次元のものといったものでしょうか。過去に、ホテルのダイニングとか、高級と言われるステーキハウスで、ヒンシュクを覚悟でハンバーグを注文したことがありますが、私にはビッグジョーが合います。ビッグジョーで食べたからと言って、他で食べられない訳ではありませんが、食べながらでもここのハンバーグステーキを思い出しますし、単にお腹が減った時も同様です。これって“他では食べられない”レベルってことになるかも知れません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。フランス料理というと“おしゃれ”だとか“ちょっと堅苦しい”イメージがありますが、実際は楽しめて、且つリラックスできるものです。記事をアップしました。私は地方に行くたびに、日本の地域の持つ豊かさを常に感じます。宮崎飫肥と言えばあの小村寿太郎の出身地です。...博多うどんと宮崎の釜揚げうどん九州博多はとんこつラーメンよりも、博多うどんが名物だと、地元の方々からよく聞きます。害鳥駆除・対策の難しさについてNEXT若い世代に瀰漫する“ある種の潔さ。70歳引き上げ」行程が、こっそりと閣議決定。行きつく先は「官栄えて国滅ぶ」未来。2020/2/20日本の企業経営者のほとんどのIT知識不足。このままでは日本の経済は長期低迷に陥る訳。待ったなしのパラダイムシフト』2019/12/10「生涯重労働就労の時代」。