孤高の千葉グルメ運営者情報お問い合わせサイトマップtwitterRSS孤高の千葉グルメ千葉市を中心とした、孤独なようで孤独でもない、ちょっと孤高な食べ歩き。だいたい当たりますが、時々派手にスベります。数ある蕎麦メニューの中、唯一写真撮影NGな鴨汁セイロとは!?普段私がこのブログを書く際は、食べた当日では無く、余韻を浮かべながら食べた数日後、記事に残している。入り口前の張り紙によると、通常の定休日は火曜日ながら、この週に限り月・火の連休を取っているのだとか。千葉そごう店」にてランチを頂くものとなりました。千葉そごう店となります。存在こそ気に掛けてはいたものの、千葉そごうブランドによる値段の高さ、価格に反比例したコスパの悪さより、これまで実は未訪問だったお店となります。調べた情報に寄れば、同店では千葉でも数少ない「十割蕎麦」を提供しているとの事もあり、十割蕎麦を所望するかみさんの願いを叶えるべく、オープンから3年が経過しながら、本日ようやくの初訪問を迎えることに。こちらのお店では、メインとなる蕎麦が3種提供されており、その内訳は・御膳そば(蕎麦粉の中心を使用した、いわゆる更科そば)・太兵衛ざる(石臼曳きの蕎麦粉を使った、二八蕎麦)・生粉打ち(きこうち)そば(太兵衛ざると同じ蕎麦粉ながら、蕎麦粉のみを使用した十割蕎麦)これら3種の蕎麦が提供されております。温かい蕎麦はもちろんのこと、子供用のメニューもしっかり完備しかもお値段、720円となっており、同フロア他店のお子様ランチと比較すれば、これまたリーズナブルなお値段。この日はランチでの訪問となる為に、目を留めるだけとなりました、いわゆる「蕎麦前」メニューも充実している上、お酒の種類も豊富ランチから夜まで、通し営業をしている千葉そごうという営業形態を鑑みても、充実した蕎麦前メニューには高い需要がありそう。・板わさ・合鴨のスモーク・玉子焼と3つの蕎麦前が付いており、その閉めに・太兵衛ざるを頂く事が出来る「ほろ酔いセット」なるメニューも17時から提供とのこと。ランチだけに留まらず、ディナー帯に訪問するお客さんのニーズもしっかり抑えたメニュー構成はさすがと言えそうです。蟹足天丼合盛り膳(御膳蕎麦&太兵衛ざる+蟹足付の天丼)をオーダーし、3種ある蕎麦を、それぞれ食べ比べてみることとなりました。布屋太兵衛の人気は確かなものの様に感じます。月曜の日中から物産展を訪れるお客さんとなれば、高齢層が多く、同層から支持を受けやすい蕎麦店であることも、繁忙の一因と言えそうです。先ほどの生粉打とは、明らかに違いすぎる2種の蕎麦、そして蟹足を始め季節の野菜が盛られたミニ天丼のセットとなります3種の蕎麦が提供される同店のスタイルですが、コレと同様にもう一つ特徴的なのが、こちら、2種類のカエシが提供される点となります器に記載がある通り、甘めのものと辛めのもの、2種類のカエシが付いており、好みに合わせて片一方を使用したり、好きな甘さに調節すべく、2種をブレンドするのもお勧めとのこと。準備も整った所で、ようやくお蕎麦の方へまずは、御膳そばとなる、いわゆる更科そばを頂いてみますツルッとした喉ごしに、細めの蕎麦からは香りや風味が豊かに漂ってきます食感は弱めですが、それを補い余る風味が強く、蕎麦の旨さも感じられるのが特徴と言えます。先に頂いた生粉打ほど、強い蕎麦粉感は無いものの、食感が良く喉ごしもなかなか風味や香りについては御膳そばの方が勝りますが、典型的で万人受けする「蕎麦」らしさを感じさせるのは、こちらの方と言えそうです。以上の4品が盛られております。素材はどれもまずまずで、揚げ具合も不可無しそれでいながら、今ひとつに感じてしまったのは、天つゆの加減でしょうか全体へと均一に天つゆが掛かっておらず、味の濃淡が食べる箇所により、大きな開きが出てしまっているんですよね...忙しいお昼時なので、多少仕事が雑になるのも仕方なく思いますが、この辺りにもう少し丁寧さが見受けられれば、価格帯を含めて納得のクオリティなのですがとは言え、ここは天ぷら屋さんでは無く、お蕎麦がメイン蕎麦に関しては、3品全てを味わいましたが、どれも納得のいく仕上がりに感じました個人的な好みを挙げれば、御膳そばが一番のお気に入りとなりますが、小麦アレルギーの方でも食べられる十割蕎麦が頂けるのも大きな魅力と言えそうです。前述した通り、平日昼時は意外とお客さんの少ない千葉そごうレストランフロアにあって、同店は頻繁に外待ちが出来る人気店でもあります加えてお客さんの年齢層が高齢であることから、回転も決して早くないお店となりますので、ランチ時には時間に余裕を持った上での訪問をお勧めします。今回紹介したお店の情報がお役に立てましたら、こちらの「ブログランキング」をクリック頂けますと嬉しいです。天ぷら・天丼コメントは受け付けていません。Reserved.サイト運営者情報プライバシーポリシーお問い合わせはこちらサイトマップ本ブログへの広告掲載についてこのページの先頭へ。