暖かくしておすごしでしょうか?先日のことですが、福岡にある和菓子教室annに行ってきました。講師の先生は、私の和菓子や日本茶の先生でもあり、福岡にいるときからお世話になり続けている方です今年の10月3日より、福岡の姪浜で新しい講座をオープンされて、今回新しい小豆の炊き方を京都で修行されてきたので、私も早速習いたいと思いまして、お邪魔してきました。地下鉄姪浜駅の東口を出て歩いて3分という、私が暮らしているところでは考えられないくらい便利な場所にありますチャイムを押して11階まで上がって、エレベーターを出てすぐの玄関に、和菓子教室annはあります。教室の中はこんな感じです和の雰囲気たっぷりなのですが、まるで自分の家にいるような落ち着く空間です。この日は、私の為に完全にプライベートレッスンをしてくださったので、午前の部から午後の部までほぼぶっ通しでレッスンしてくださいましたレッスンメニューは、粒あん、漉し餡、白こしあんの3本立てです。一週間ほど前にみそらやに遊びに来てくださった博子先生、お土産の一つに持ってきてくださった自家製の餡子がとにかくとにかく美味しくて、感動して、すぐに受講を決めたあんこです。コツをしっかりつかもうと、受講態度にも熱が入ります。それにしても、小豆や手亡のくつくつと煮るときの音や香り、踊っている豆の愛らしさ、改めて幸せを感じます小豆を煮る方は分かっていただけると思うのですが、日常のささやかな幸せなのです。小豆ばあちゃんになってもいいなと思うくらいです。傍で付きっ切りで叩き込んでくださった3種類の製餡の指導も、出来上がるころには時計も夕刻を指しています。南阿蘇村から来てくれたからと、出来上がったあんこで、ちょちょいとおやつを作ってくださいました~もちもち食感のきびぜんざいです。きびの食感はもちろんなのですが、やっぱり餡子の美味しさが際立っていました。おかわりしてしまいます。時間あるなら、練り切りもやってみましょう!ということで、次はこれまた出来上がった餡子で、牡丹の練り切りレッスンです。出来上がると、先生が淹れてくれた美味しいお茶と共に美味しくいただきました自分で作った和菓子で季節を愛でながらお茶を飲むという、久しぶりに贅沢なひと時を過ごしました。和菓子教室annでは、とびっきり美味しい餡子から、身近な「大福」や「お饅頭」、季節を表現する「練り切り」や「こなし」などの上生菓子まで、季節によって変わるレッスンメニュー豊富に学べるようです。美味しい日本茶の淹れ方も教えてもらえますよ先生も勤勉だけれどもほわんとして優しい、(レッスンは厳しいです)大好きな先生です。ご興味ある方は、ぜひhttp://ann1114.moon.bindcloud.jp/一日外出した後、帰宅すると、つれない素振りのそらまめ。寂しかったのかな?最近ふたりがはまっているもの。ねこ草に夢中のそらちゃんと決して入る用じゃない籠を占拠して出ようとしないまめちゃん。日記あちらこちらで紅葉狩りを楽しむ声が聞こえてくるシーズンです先々週位に、急に冷え込んだせいか、南阿蘇村でもすっかり色づいた外輪山です。昨日、今日とお天気も良かったので、久しぶりにランチ行こうかということになりまして、ご近所のカフェ、ボワジョリさんにお邪魔しました~以前伺った時は冬でしたので、紅葉のシーズンは初めての訪問ですエントランスの紅葉もお出迎えしてくれています。席に着くと、看板犬のりりーちゃんもあいさつに来てくれました~窓からの眺めも、日常離れした一枚の絵画のよう店内も、オーナーさんのこだわりが至る所に、全てにちりばめられていて、初めてでなくともついきょろきょろしてしまいます。可愛いくて、とってもお洒落、なのに落ち着く空間です。うちのご近所さんにも好評の「ピクニックランチ」を注文します。一つ一つ、丁寧に料理され、美味しくて、それでいて何か優しさが伝わってくるお味です。私の中では、ほうれん草とサーモンかな?のキッシュがはまりました食後の珈琲と紅茶が出てくるころには、すでに満席状態に。すごい人気です温かい飲物を飲みながら、なんだか落ち着くね、また来ようね、そんなことを話しながら久しぶりにゆっくりできたランチに大満足の休日でした紅葉も、今が一番きれいな気がします。紅葉狩りのドライブに、南阿蘇村にもぜひお越しください話は変わって、先日は自宅のほうも、夏物から冬物への衣替えをしました南阿蘇村は寒くなるときは急激に気温が下がるので、ぼーっとしているとすぐに風邪を引いてしまいます案の定、作業の邪魔をして遊んでいたそらまめでしたが、気が付くと、あれ?いない。どこ行った?呼んでも返事が返ってくるはずもなく、ふと視線を感じるほうを見てみると、、、あっいた!そらちゃん!屋根裏から下した梯子をいつの間にか登っています。あわあわしていると、まめちゃんも登っていました。これくらい、僕たちはもうへっちゃらなんだよ!と言われているようで、うちに来て早5か月半の成長ぶりに私達のほうがついていけてない感じです。食事の準備を始めると、いつもそわそわし始めるふたり。日記2016年も霜月に入り、コンビニやスーパーに並ぶクリスマスケーキやお節の予約承りのチラシが目につくようになりましたもうそんな時期なのかと思うと同時に、今年の年末年始をどう過ごそうかと思いを巡らすのも、この時期ならではの楽しみでもありますみそらやでも、少しずつですが冬支度を始めています。気温が下がってくると、あったかメニューが人気になります。ぜんざいの派生バージョンとして、抹茶のぜんざいを始めました福岡八女の抹茶に自家製の餡子を沈め、ふわふわ白玉を浮かべた抹茶ぜんざいです。抹茶の渋みと餡子の甘さを共にお楽しみいただけます。あったかメニューのぜんざいは、プレーンの葛ぜんざいの他、とろっとした栗ぜんざいも準備しています。かき氷も新メニューできました「柚子みるく」です南阿蘇村で出回り始めた柚子で作ったソースです。柚子の甘酸っぱさとミルクがいい具合に絡み合って、冬氷始めとしては雰囲気満点です。」という方は、遠慮なく注文の際にお申し付けください。」始めました~甘さひかえ目のほうじ茶プリンに、おなじみのほうじ茶シロップをかけています。葛をたっぷり使っていますので、舌触りよくとろっとしています。美味しくできましたので、ぜひ一度お試しください去年のみそらやでの薪ストーブの火入れは、12月でした。去年は暖かかったんだな~と思い返しているところですが、今年は去年より早い火入れとなりそうです。急に気温がぐっと下がったので、先日マスターが急ぎ足で薪割りをしました。薪割りの様子を見守るふたり。火が入ると、また暖かい店内となります。カフェをしながら、大自然の中で暮らしています。お店のことや南阿蘇村のこと、大好きな猫のことなど記録していきたいと思っています。日記(156)旅行(0)グルメ(0)最新コメントmisoraya/お盆の営業日とその他のお知らせUnknown/お盆の営業日とその他のお知らせみー/7月の臨時休業のお知らせmisoraya/7月の臨時休業のお知らせみー/7月の臨時休業のお知らせmisoraya/7月の臨時休業のお知らせみー/7月の臨時休業のお知らせmisoraya/新しいかき氷たち重山(ジェンマ)/新しいかき氷たちみそらや/新しいかき氷たちバックナンバー2020年02月2020年01月2019年12月2019年11月2019年10月2019年09月2019年08月2019年07月2019年06月2019年05月2019年04月2019年03月2019年01月2018年12月2018年11月2018年10月2018年09月2018年08月2018年07月2018年06月2018年05月2018年04月2018年03月2018年02月2018年01月2017年12月2017年10月2017年09月2017年07月2017年06月2017年04月2017年03月2017年02月2017年01月2016年12月2016年11月2016年10月2016年09月2016年08月2016年07月2016年06月2016年05月2016年04月2016年03月2016年02月2016年01月2015年12月2015年11月2015年10月2015年09月2015年08月2015年07月2015年06月2015年05月2015年04月2015年03月2015年02月2015年01月2014年12月2014年11月2014年10月2014年09月2014年08月2014年07月2014年06月2014年05月2014年04月2014年03月ブックマーク福岡市西区のパソコン教室&ラッピング教室パソコンスクールPCA周船寺校&ラッピング教室RIBBON和菓子教室ann福岡のおいしい。