近ごろ話題を集めているのが、1本1000円前後する「高級食パン」。色んなお店が登場し、どこも連日行列ができている。この高級食パン、どこも2斤で1本売りなどサイズが大きめ。ひとり暮らしやご夫婦だと食べきれなかったり、途中で飽きてしまったりという声も聞こえる。みなさんは、食パンというと、どう食べることが多いだろうか。「どんだけ自己中」の食パン「自己中の極み」(864円)東京・荻窪の「どんだけ自己中」1日20本限定のサンマスカットレーズン入り「自己中アンサンブル」(1058円)も人気だ代表的な「自己中の極み」(864円)窯出しされたパンはとってもふわふわ。クリームと国産バター、カナダ産の最高級小麦粉に加え、コクがあり甘みを引き出してくれる京都の老舗・金市商店のコーヒーはちみつを使用した食パンはきめ細やかでしっとり、もっちりな舌触りと、小麦の甘みが特徴的だ。出し方を間違えると型崩れしてしまうのだとか。それだけのふわふわさでありながら、中はみっちり、手に持つと見た目から想像できないほどの重みだ。手でちぎってその日のうちに食べるのがおすすめだという。運営元リディファインダイニングの登神達朗執行役員は「生で食べてほしい」とおすすめするが、2日目以降は冷凍保存がベストだとか。そんな「どんだけ自己中」では生食用、トースト用で二種類のはちみつを用意している。「生食用は素材としても使っているコーヒーはちみつで、コクをプラス。トースト用は香りが豊かなレモンはちみつを用意しています」と登神さん。それ以上の味の変化が欲しい人や、甘党でない人にもおすすめなのが「はちみつに塩をプラスすること」だという。意外な組み合わせだが、塩キャラメルのような味わいが楽しめるのだとか。「ふわふわの食パンは、2cmほどの厚みに切って凍らせ、食べる際は凍ったままトーストしていただきたい。することで表面はサクッと、中はふわふわになります」また、「オリーブオイル+塩」も美味だという。甘いものが苦手な人も、いつものジャムやはちみつに飽きてしまった方にもおすすめ。