こんなに暖かい日に、朝晩は零下になる北京に出掛けるなんて皮肉である。汗を流しながら空港でホカロンなどを買う。何かカンジ出ないよねぇ。小腹が空いたのでおやつを食べる。あら?この前ベトナムに行く時も、この店で同じメニューを食べた?人間の行動は同じだ。遊びに行く時は、酔っ払ったって構いやしない。飛行機の中でも、ガンガンとタダ酒を飲む。晩仕事はないとはいえ、出張では飲む気がしないのですよ。それにしても、機内食ってのは、どーして美味しくないのかなぁ。各航空会社とも、有名なシェフ達にメニューを相談して努力はしているらしいのだが。確かにメニューだけ見るとスゴイご馳走に思えるのに、やっぱり味がねぇ。炒め、卵の中華風、パン、フルーツヨーグルト、中華粥、コーヒー)早朝起きて、北京の夜明けを撮影。昨夜は半分残した機内食だったので、空腹で目が覚めた。店はペニンシュラ・パレス・ホテル。朝食ヴュッフェがある。空腹の時のヴュッフェはイカンね。あれも喰いたい、これも食べたいでさ。子と野菜煮、豆苗の蟹肉あんかけ、炒飯、デザート:デニッシュ・温かいタピオカ・フルーツさぁ、仕事開始。言っても私は挨拶程度なんだけどね。昼飯はご招待頂いたコース料理。中国に詳しい方に聞くと、北京料理というのは山東省料理が中心なんですってよ。この料理は全体に薄味に仕上げられていたが、緬と饅頭だけはとても辛い。全部辛くても良いと思うのは私だけか。Street)ワンフージンをブラブラと。フージンは、日本で言えば銀座通りに当るそうで、だだっ広い通りが歩行者天国になる。銀座とは違うかなぁ、と思ったのは歩いている人々が地方から来た人(タブンね)に溢れているという点。老舗の名ホテル「北京飯店」でお茶を飲むことに。因みに中国で飯店というのはホテルの意味ですよー謝謝。お目にかかったのにすっかり魅せられた方に大勢でご馳走になる。お年を伺っても信じられない程お元気だが、凄いと思わせるのは周囲の人も元気にさせてしまうこと。中国では氏、ミスターのことを「先生」と言うが、本当の意味での「先生」に思える。先生がご馳走して下さったのは上海料理。ことのほかフカヒレスープが美味しかった。こんな味つけのフカヒレスープもあるんだなぁ。竹の子と豚肉料理は上海の代表料理で、故�ケ小平氏の大好物だった由。デカイアワビが余りに柔らかいと思ったら、何とサルの腰掛をアワビに見立てて作ったのだと。