麹造り・発酵食造りを通じて健康で持続可能なライフスタイルをご提案します。先日検査をお願いしていた「エクオール」の測定結果が送られてきました。前々回のブログでこのエクオールというスーパーイソフラボンの役割をご説明しました。尿中のエクオール量を測定し自分の腸内細菌がエクオールをつくることができているのかを検査キットで測定できるんです。予想どうりの判定でした。納豆も豆腐も豆乳も発酵食を意識しはじめてから気が付きました。豆腐や豆乳・煮豆ではだめなんです。大豆を発酵させたものでないと豆乳も乳酸菌の力でヨーグルトにしたものを摂らないと腸内細菌が活性化しないんです。女性ホルモンの低下が気になる方は女性ホルモンと似た働き(エストロゲン様作用)をしてくれるこのエクオールを生産してくれるエクオール生産菌を増やさないとダメなんです。半日~1日後に尿から排出されます。その為毎日大豆製品を摂取し続けないとその効果を得ることができません。私もエクオール生産菌を増やすよう心がけようと思います。無題すごく、勉強になりました。ありがとうございます。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。technology.。