」トマ子や、ナス男に、また新しいお友達が出来ました♪(どことなく、T課長の顔に似ています・・・。)ShoProの会議中にも、早速、「オフィスみかん」を実践していただきました。みかんの力で爽やかな会議になったかしら。|お昼のベジフル・ブレイクを開催しました。毎月1回の恒例になっている、「お昼のベジフル・ブレイク」。ベジ=野菜と、フル=果物を上手に食べて、元気に働こう!という、ShoProのShoProによるShoProのためのイベントです。毎回、野菜ソムリエの田上先生が作ってくださる試食は、旬の野菜を使った、季節のお料理。今月は、「蕪の石狩風シチュー」でした。味噌風味のクリームシチューということで、体が温まりますね。それから、今日は、シニア野菜ソムリエの武田先生より、「オフィスみかん」のお話をしていただきました。武田先生提唱の「オフィスみかん」というのは、お仕事中に、ちょっと小腹が空いた時や、リフレッシュしたい時に、お菓子ではなく、みかんを食べよう!という運動のことです。みかんを剥いた時の香りでリフレッシュし、食べることで、ビタミンや水分も補えます。昨夜の雪で、午後3時を過ぎても、屋上菜園はまだ真っ白。積雪は第二関節くらい、4cmくらいでしょうか。植物たち、大丈夫かな?植物に被っている雪は、払い除けました。おや?!これは・・・!雪のお陰で、犯人は足跡を残しました。頭上では、かぁーかぁー・・・。縄張りを主張するかのよう。北から南へ歩いたんですね。歩くのは結構ですが、野菜を食べないでください。冬場の朝の水遣り風景。T課長が水をまいています。寒そうではありませんが、かなり寒いです。植物も寒いので、凍ってしまいそうな時は、水撒きしません。寒さに強いローズマリーはわさわさしています。バジルはすっかり枯れました。南国の植物のはずの月桃が、元気にしています。寒くないのかしら?最近、鳥が多くて困っています。糞を落とされたり、菜っ葉を食べられたり、砂浴びをされたり・・・。何か良い対処方法をご存知でしたら、どなたか教えてください。「すぐに食べてみたい」という衝動に駆られ、浅漬けバージョンも作成してみました。浅漬けは、ただ塩に漬けて、冷蔵庫に入れて、2、3日置いただけです。スライスして食べてみました。・・・しょっぱい!!そりゃそうですね。すぐき漬けにする塩の濃度で浅漬けにしてしまいました。水で洗って、しばらく水に浸して塩抜きをしたら、食べられるようになりました。酸茎菜独特の、歯ざわりも香りも、おいしかったです。蕪より少しクセがあります。三週間くらい漬けて、発酵させます。|本漬けを始めました。屋上菜園日記ShoPro屋上菜園で収穫できた、酸茎菜を、すぐき漬けにしようと奮闘しています。先週末に、荒漬けした酸茎菜を、洗って、塩をふりなおし、本漬けしました。今朝の様子は、こんな感じ。酸茎から水がたくさん出ていたので、捨てて、追い漬けしました。した酸茎菜を、洗い、荒漬けしました。約3%の塩に漬け込み、半日~一日おきます。その後、洗って、本漬けをします。した酸茎菜ですが、すぐき漬けにすべく、第1ステップを実行しました!皮をむいて、干す。干し網ごしに陽光を浴びて、T課長が輝いて見えます・・・?アップにすると、こんな感じ。すぐき漬けは、普通の漬物よりも重い重石を乗せて漬けるそうなので、とっても小さくなってしまいます。食べられる分は少ないな・・・。本当は、葉っぱの部分も漬けるのですが、青虫くん達がとってもたくさん住んでいたので、葉っぱは断念しました。この時点ですでに、「ShoPro風すぐき漬け」になりそうですね・・・。屋上菜園日記K農牧さんのTさんからいただいた、しいたけの原木4本。うち2本を、本日、浸水いたしました!しいたけ栽培の第一ステップということで、専用の「しいたけ浸水袋」を購入し、浸水しました。約12時間~24時間、浸水するそうです。その後、水から出して、ビニルシートなどで保温しておくと、数日で発芽するそうです。楽しみです♪そして!酸茎菜、収穫!!さて、酸茎漬けは、どうやって作るのか・・・?T課長が研究中です。屋上菜園日記ShoPro屋上菜園は、無事に新年を迎えることができました。いつも応援ありがとうございます。おいしい野菜などの栽培に挑戦したいと思います。へ・・・緑の仲間の輪が広がっていけばいいな~と思います。都市の緑化、屋上緑化などは、珍しいものではなくなってきましたが、私たちが自然・人・社会の環境に対して、できることはまだまだあるはず。良い一年になりますように・・・。そんな大きな夢を叫びつつ、地道に一歩ずつ、進んでいこうと思います。»エデュテインメントのShoProは、「緑化+α」を目指し、「食べられる」植物を、「永田農法」で育てることにしました。“育てて食べる”ことから、屋上菜園で“交流して、発想する”ことまで、広い視野と可能性を持って、社内外に向けて運営していきます。...»続きはこちら育てている野菜ナス蔵2代目管理人のナス蔵(なすぞう)です。都会のど真ん中の屋上に菜園が出現!ほとんど素人ながらも愛情と熱意で植物たちを育てていきます。奮闘しながら出来た収穫物の味はどんな味になることでしょうか。食を愛する管理人の奮闘ブログです。降り注ぐ太陽の下ShoPro屋上菜園活動中!ご無沙汰しております。おいもほり新年度スタートいもほり秋の風になって参りました。小学館集英社プロダクション。