呼ばれますが、ボラの入った炊き込みご飯です。木曽岬や長島町では、炊き込みご飯のことを「雑炊」と言います。川でよくボラが取れたことから、漁師の料理として広まっていきました。食されていたようです。ボラを湯がいてほぐし、その出汁とほぐした身の上に米と薬味を入れて炊き込む方法と、米の上に薬味と生のボラを乗せて炊いた後にボラを取り出して、身をほぐしてから混ぜ込む作る方法があります。漁師料理だとすると、前者のほうが手際が良さそうですね。お祭りや、冠婚葬祭、地域の会合など大勢人が集まった時に振る舞われることが多く、ボラの「ヘソ」(幽門)が自分の茶碗の中にヘソが入っていると、「当たり」だと言って喜びます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。technology.。