※100グラムの削り節ですと4人分のお味噌汁が約1週間分作れます。上品で淡白な味と香り風味を活かすお吸い物などに向いています。店内で削ったものを量り売りいたします。甘みのある香りが特徴うどんつゆ向き。カツオの一種である宗田がつおを原料とした削り節です。さば削り節100グラム290円コクがあって濃いだしがとれます。小形のカツオを三枚におろし、肩身を一本の鰹節にしたもの。本節(ほんぶし)のように背と腹に分けないので、亀の甲の形に似ています本枯れ節(雄節、雌節)大形のカツオを三枚におろし、片身をさらに背と腹の二つに分けて作った上質の鰹節。背肉のほうを雄節(おぶし)•背節(せぶし)、腹肉のほうを雌節(めぶし)•腹節(はらぶし)といいます。おかかミックス(削り節の粉)100グラム200円お味噌汁にそのまま入れたり、お醤油をかけておにぎりの具にどうぞ。お好み焼き、焼きそばに入れると風味が引き立ちます。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。