パセリの簡単な冷凍保存。葉も茎も捨てずに使おう。ファッションお出かけグルメスポット映画・海外ドラマ全記事お問い合わせホーム暮らし料理パセリの簡単な冷凍保存。葉も茎も捨てずに使おう。便利かつ節約になることが好きです。私は、パセリをそのまま食べるのが苦手です。我が家の冷凍庫ではパセリを冷凍保存しています。パセリは料理に少しプラスするだけで、彩りが華やかになり、美味しそうに見えるんです!生のパセリを購入し、洗ってから冷凍保存しておくだけで、いつでもフレッシュなパセリを使用できます。感想パセリは栄養たっぷりパセリは脇役と見られがちですが、栄養豊富な野菜です。βカロテン...抗酸化作用でアンチエイジングや美肌作用、ガン発症リスクを低減。ビタミンK...出血した時に血液を凝固させたり、骨の形成を促す。アピオール...口臭予防や食欲増進。鉄分やビタミンC、ビタミンE、カリウム等。動脈硬化を予防したり、美肌効果をもたらしてくれる、栄養が詰まった野菜なんですね!といいつつ、生のパセリは苦くて食べれません...。我が家では、スープや肉料理などにパセリの葉を振りかけて食べています。乾燥パセリ<冷凍パセリ!生のパセリは、スーパーで割引していたりするのでその時に買います。以前は、乾燥パセリを買っていました。市販の乾燥パセリって少量しか入っていないのに高いんですよね。冷凍保存しているパセリの方が、見た印象が華やかですよね。パセリの洗い方(重要)フレッシュなパセリを買ってきたら、洗います。流水でパッと洗うだけでは小さな土や汚れは取れません。ボウルに水を張り、パセリの葉が下にくるよう逆さまに水の中に入れます。水の中で少し葉を振ってあげ、そのまま数十分待ちます。すると、葉の中についていた汚れが落ちます。最初に水で洗っていても、汚れはこれだけあるんですよね...。ひと手間かかりますが、この汚れを見てしまうと...しないわけにはいきません。パセリの水切りパセリは洗った後、しっかり水切りをします。水気がついていると、冷凍した時に水分も固まってしまいます...。水分のついたパセリをザルに入れ、たまにザル・パセリを振ったりしながら30分以上放置します。私の場合は、半日以上、放置したままになったりもします...。葉と茎に分けるある程度、水切りが終わった後は、パセリの葉と茎を分けていきます。手で、葉の部分をちぎります。茎も、スープなど煮込み料理に使うので捨てずに取っておきます。水分を完全に取るクッキングペーパーなどで、完全に水分を取ります。※水分が残っていると、水分も一緒に冷凍されてしまいますので注意して下さい。保存容器に入れ、冷凍する水気を取ったパセリの葉は、フリーザーバッグに入れ、冷凍庫で冷凍します。ここでポイントは、空気を少し入れたまま冷凍してあげることです!茎も、別のフリーザーバッグに入れて冷凍ます。茎に関しては、空気を残す必要はありません。パセリを細かくする冷凍後、パセリの葉を手で揉みこみます。細かくバラバラになれば、完成です。空気を入れて冷凍していましたが、パセリの葉をバラバラにした後は空気を抜いて冷凍保存します。パセリのアレンジレシピパセリの葉パセリの苦みが得意ではないので、基本的に苦味を感じない程度の量しか使いません。スープの上にパラっとかけたり。グラタンにパラっと乗せたり。(グラタンの場合、焼いた後でパセリを散らす方が良いですね。焼く前に乗せちゃうと見た目が悪いです。)<パセリの活用>スープやロールキャベツ、肉料理などに振りかけるオムレツ、卵焼きに入れるパン粉に混ぜるガーリックトーストの材料にするドレッシングの具にするパセリって、なくても失敗にはならない食材ですが、あると彩りが華やかになります!また、香りが良くなったり、栄養も取れちゃいます。私は、冷凍保存しているパセリが好きなので、これからも冷凍保存し続けると思います!茎の使用方法スープを煮込む時、茎を入れて煮込みます。料理人の方々は、パセリの茎など香草を束にしたブーケガルニを煮込み料理の時に使うようです。風味付けになるんだそう。私が使用しているのは、ローリエ+パセリの茎のみですが使わないよりは絶対に良いですよね、きっと!お茶パックに、パセリの茎とローリエを入れると、スープから取り出すのも楽です。茎を入れるだけで、栄養が出るだけじゃなく風味も良くなります。捨てるなんてもったいないので、ぜひ有効活用していきたいです!感想パセリを添えると彩りが良くなるだけではなく、栄養を摂取できます。生のパセリを安い時に買い、冷凍保存することで必要な時に少量ずつ使うことができます!パセリの葉には、目に見えない小さな土や汚れがついているので、よく洗ってから保存し、茎は煮込み料理に使用します。これからも生のパセリを有効活用していこうと思います!ありがとうございました。6ヵ月使用でリピートすべきタオルが判明。【業務スーパー】リピート買いばかりしている鉄板おすすめ商品まとめ!【業務スーパー】チョリソーウインナーは少しのピリ辛!美味しく食べる方法。【業務スーパー】チョコレートトリュフが甘すぎる!リピートなし。簡単レシピなのに、しっとり美味しい。【へたらない座布団】低反発なら長持ち。エプロンを外してみると...水垢とカビが。【業務スーパー】冷凍きのこミックスはまずい?正直な感想レビュー!この記事を書いた人ゆうきYUKIセンスなし、細かい家事は苦手。「暮らし」「美」「猫」などの身の回りの情報をお届けします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。【無印】ネルシャツの毛羽立ちがひどくても捨てないで。シン...ゆうきYUKI横浜在住の30代、痩せ体型の元アパレル店員の主婦。