フードライターrieの食日記2ndprofileworkcontactフードライターrieの食日記2nd20代で独立して10余年。2019年3月7日うなぎパイで有名な静岡の「春華堂」。かき氷甲子園」を開催。30日間の開催で約75,000人を動員しました。パフェワールドカップ)」を、3月20日(水)~31日(日)に開催予定。東京での発表会にお邪魔してきました。シェフ、「鈴なり」村田シェフ、という豪華な顔ぶれの料理人と、カービングパフォーマーのmeicaさん、フードコーディネーターのタカハシユキさん、フードデザイナーの田中淳子さん。イベントで販売されるパフェは、27品。日によって発売されるパフェが異なるので、お目当てのパフェがある場合は事前に調べておくことをおすすめします。写真は、チョコレートを使用せずカカオパウダーやアガペシロップ等で構成したカカオのパフェ。江森シェフ監修、いちごと桜のパフェ。桜の風味が嫌らしくなく効いていて美味でした。田村シェフ監修、杏仁パフェ。和食の村田シェフは、梅のパフェ。それぞれのジャンルらしさが出ていました。全部はとてもいただけなかったのですが、それぞれのシェフの創意工夫が生きていて楽しかったです!手前は、ラぺ松本シェフの、AOP発酵バターを使ったリンゴとキャラメルのパフェ。これ、めちゃんこ美味しかったです!キャラメルの苦味やリンゴの酸味など味の深みとバランスが秀逸。今度レストランにもお邪魔したいー。約10日間と短い期間ですが、私も子連れで行きたくなりました。足を運んでみてくださいね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。「バニラビーンズ」X’masケーキ試食会☆今年はお取り寄せがオススメ馬車道のショコラ専門店「バニラビーンズ」にて、クリスマスケーキの試食会にご招待いただきました。今年のクリスマスケーキは5品。(新しいウィンドウで開きます)「アトリエうかい」キラキラ☆ショコラジュエリークッキーが人気の「アトリエうかい」からこの冬新たに発売された、ショコラジュエリーBOX。(新しいウィンドウで開きます)シャンドワゾーカフェスイーツで取材させていただいた、新作のチョコレートケーキ。(新しいウィンドウで開きます)「BELTZ」話題のバスクチーズケーキ真っ黒い見た目と、とろけるような食感で話題沸騰中のバスクチーズケーキ。RSSWordPress.orgprofile料理専門誌を中心に、雑誌・WEB等で執筆中★allaboutでの執筆はコチラお仕事の依頼は、facebookまたは上記から経由できますcontactprofileworkフードライターrieの食日記2nd20代で独立して10余年。