素材を1種取り上げその時期だからこそ口にしたくなるようなスイーツを学びます。今回のテーマは「プラリネとショコラのアントルメ(生菓子)」プラリネのケイク生地にプラリネとショコラのそれぞれ口溶けの異なるクリームでまとめた一品。試食は、オリジナルのプラリネとショコラの温冷デザート仕立て。素材の選び方はもちろん、西田先生がホテルで培ったテクニックを駆使しみなさまに楽しんでいただけるプレゼンテーションをお届けします。みなさまのご参加をお待ちしております。※デモ形式にて行います。※お一人1台(直径12cm)お持ち帰り。※西田先生お手製のお土産つき。