第一三共株式会社eヘルシーレシピでは、利便性の向上と視覚効果を得るために、JavaScriptを使用しています。ブラウザの設定画面で、JavaScriptをONにしてご利用ください。淡泊な水菜と湯葉に、だしの旨味をたっぷり含ませました。煮汁に浸したまま、氷水にあてて一気に冷ますと、水菜の緑色がきれいに残せます。水菜は、カルシウムやβ-カロテンなどの栄養が豊富で、ビタミンCもたっぷり。この1品に、1日に摂りたいビタミンCの約1/3量が含まれます。分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。干し湯葉は水で戻して水けを絞り、半分の長さにして太めのせん切りにする。水菜は熱湯でサッとゆで、冷水にとって水けを絞り、3cm長さに切る。鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら1を入れてサッと煮る。水菜の色が悪くなる前に火を止めて、ボウルに移す。2のボウルを氷水に当てて荒熱を取る。器に盛りつけ、煮汁をかける。2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。Reserved.干し湯葉は水で戻して水けを絞り、半分の長さにして太めのせん切りにする。水菜は熱湯でサッとゆで、冷水にとって水けを絞り、3cm長さに切る。鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら1を入れてサッと煮る。水菜の色が悪くなる前に火を止めて、ボウルに移す。2のボウルを氷水に当てて荒熱を取る。器に盛りつけ、煮汁をかける。