豆と野菜の煮込みを黒米入りご飯に添えたどんぶり風。オーガニックな素材で。当店ではなるべく消化に負担がかからない仕立てを心がけている。現代の私たちはたくさんのストレスとともに生きている。体を休めたほうがよいだろう、と店主は思っている。「火」と「水」の拮抗する要素の調和から生まれる調理法。火の力で消化を助け、水の力で刺激を和らげる。素材に十分な美味しさがあれば、味付けは最小限でよい。最後に香り高いお茶で気持ちを穏やかにするもよし、お酒で気を緩めるもよし。ThemeFurnace.。