大さじ3レシピ動画(0分57秒)クックパッド料理動画でみる作り方1なすは、ヘタをとり、縦半分に切る。上部1/3ほど残し、斜めに切り込みを入れて、変色防止のため、水にさらす。2ボウルにマヨネーズを入れ、冷水を少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。薄力粉を一度に加え、菜箸で手早くかき混ぜる。3なすの水気を十分にふき取り、薄力粉をまぶす。2の衣にくぐらせ、170°Cに熱した揚げ油で、なすの皮面を下にして揚げる。4途中上下を返し、1分30秒ほど揚げ、油をきる。器に盛り付け、お好みで塩や天つゆを添える。コツ・ポイント斜めの切込みをたくさん入れると、火の通りが早くなり、短時間で揚げることができます。なすの皮面を下にして揚げると皮の色が変色しにくくなります。このレシピの生い立ち卵や天ぷら粉を使用せず、お家にあるものだけで、少量から衣を作れます☆揚げるときにマヨネーズの香りがしますが、揚げあがると気になりません。Reservedもっと追加するには?。