フードライターrieの食日記2ndprofileworkcontactフードライターrieの食日記2nd20代で独立して10余年。毎年、冬になるとあちこちで鍋特集が組まれますが、今冬、注目の鍋料理のひとつがタイで人気の「ムーガタ」。ジンギスカン鍋に煮た形の鍋で、焼肉としゃぶしゃぶを同時に楽しめるというもの。タイのムーガタ専門店では、バーベキュースタイルでテラスのような空間に具材が並べてあり、セルフで楽しむ食べ放題のスタイルが人気だそうです。店舗は、タイ料理店とは思えないリゾート風のおしゃれな雰囲気。セットは、基本のスタートセットと、豚肉の種類と海鮮が増えるセットがあり、写真は後者(2人前)。ユニークなのは、自家製のつけだれが4種類ついてくること。奥から時計回りに、パクチーだれ、タマリンドを使った甘辛だれ、和風ナンプラーだれ、オリジナルスイートチリ。それぞれ単品で、というよりは、何種類かを混ぜて好みの味を作るのがおすすめだそうです。私は辛くてちょっと酸味がある味が好きなので、パクチーだれベースにタマリンドの甘味を少々。この作業が楽しくて、いろんな味を試してみたくなる。パクチー、干しエビなどの追加トッピングは有料。砂糖、ナンプラー、唐辛子、辛いお酢などの卓上調味料は無料で利用でき、先のタレに加えれば、アレンジは無限大!ちなみに干しエビ、スープにいれると味が変化するので人気だそうです!豚バラはしゃぶしゃぶで、ロースは焼き肉で、などとにかくこれだけでいろんな味が楽しめて、しかも余分な脂は落ちているのであっさり。野菜もたっぷり採れるし、サムギョプサルなんかよりも軽く食べられるので、女子会にはほんとおすすめです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。「地元のごちそう国分寺・国立」で取材させていただいた一軒。マサラダイナー」穴場の渋谷ランチ!本格南インドカレーものすごい久しぶりに、大学の友人とランチ。(新しいウィンドウで開きます)「シロノニワ」オシャレなレストランでタピオカ食べ放題!お仕事で、お世話になっている広報さんとのランチ。予約していただいたのは、恵比寿アトレ最上階にあるエスニックキュイジーヌ「シロノニワ」。RSSWordPress.orgprofile料理専門誌を中心に、雑誌・WEB等で執筆中★allaboutでの執筆はコチラお仕事の依頼は、facebookまたは上記から経由できますcontactprofileworkフードライターrieの食日記2nd20代で独立して10余年。