1.5斤用もあるので、大家族の方はそちらをどうぞ。以前のバージョンはかれこれ10年前で、何が違ってるんだろー!とわくわくしながら買いました。大きく違うのは、以下の3点です。こね、発酵、焼きの時間がそれぞれ選べる。使ってないけど、こねと発酵の時間が選べると、成形パンの可能性がいろいろと広がります。Cookpadで調べたレシピどおりに作りたい、とか、ふつーのてこねパン用のレシピに沿って作りたいときに超便利だと思う。米粉100%のパンが焼ける。破綻したサンヨーから、GOPANってのが5万だかで売り出されましたね。米から作れるパンとかって。あんな機能なくたって、米粉買ってくりゃいいんです(実家にけんか売ってどうする←実家は昨年末GOPAN買った)。GOPANにしろ、このエムケーのにしろ、グルテンという特殊な材料が必要。充実した品揃えの材料店が近くにない場合は、まず間違いなくネットで買う必要があるでしょう。米粉パンには必ずグルテンが必要なんですが、そのことを大きな字で書いているところはないよねー。アレ、問題あると思うんですが。ふつーにスーパーで売ってる食材で作れないパン焼き器ってどうよ?と思います。そのうち、米粉パンを焼くのがすげー流行したら(しません)、スーパーでも、いや、せめてカルディか成城石井くらいでは売るようになるか。←いま成城石井で売ってますかね?天然酵母の生種おこしができるまだ使ってないです。ホシノ天然酵母という、天然酵母界のジャニーズみたいな人気者の天然酵母が使えます(よけいわかりにくい)。この機種を買ってからいろいろ調べてみたのですが(遅い!)、天然酵母にはいろいろある。ホシノ天然酵母(粉末状。白神こだま酵母(粉末状。インスタントじゃないドライイーストに似た使い方。ベターホーム天然酵母(粉末状。インスタントドライイーストと同じ使い方でOK)たぶん、ホシノと白神こだまが一番手に入りやすいと思われます。白神こだまは、味に癖が出るみたいね。買ったのにまだ使ってません。パン作り先達者がホシノばっかり使ってるってことは、味がいいのかなー。白神こだまはなんだろ?手軽なのにね。ベターホームは入手しにくいよ。ベターホームのサイト(上のリンクをポチッとしてみて)でしか買えないし、5斤分で650円って何?みたいな価格設定じゃないっすか。この価格設定を見ると、山崎パン(カビが生えないことで有名な)の160円の食パンとかってたぶん食品じゃなくて工業製品なんだなーと思ったり思わなかったり。そんなわけで、いつかホシノ生種にも挑戦してみようと思うわけです。一度作ると、もうドライイーストには戻れない!っていう味になるかもしんないしね!わくわくどきどき。・・・もしかしてすげー長くなってる?まあいいや、もうちょっと。何はなくともホームベーカリーを買ったら、一緒に絶対買ってほしいのがコレ。ウチのパン切りナイフ。SCG1価格:798円(税込、送料別)パン切りナイフは、もーね、ぜったいぜったい買ってね!っていうくらい必須。パン切りナイフを買わずにホームベーカリーを買うなーと言いたいくらい。その次のカットガイドは、以前のホームベーカリーを買ったときには変なデカイのしか存在してなかったのでほしかったけど買わなかった。したら、10年の歳月を経て、コンパクトに収納できるのが生まれてるじゃないですか!迷わず購入ですよ。これを使うと、サンドイッチ用の薄切りができます。いうか、このガイドなかったら、はっきり言って6枚切りにも切れませんよ奥様(アタシが不器用なだけ・・・?)。パンを切るのは難しいのよ~。みなさんが好きな「うわ~、ふわっふわ!」みたいなパン、このガイドなかったら切るの不可能です。必要な道具は、とりあえずこんだけ。インスタントドライイースト(カメリヤのだったらどこのスーパーでも売ってると思う。私はスフというフランスのメーカーの小分けになったやつを使ってます。水+スキムミルクか、牛乳か、豆乳こんなもんです。全粒粉などを入れると良いでしょう。レシピはCookpadをググれ!上記2つは比較的ふつーのスーパーでも手に入りやすいです。手に入りにくいけど入れると美味しいものは以下。グラハム粉(粗挽きの全粒粉です)上記3つはカルディで買えます。なかったら他店舗からお取り寄せしてもらえます。ライ麦粉(細挽き、粗挽き)ヨーグルトと一緒に焼くと、いわゆる「あー、ライ麦パン!」という感じの酸っぱい感じが出ます。強力粉の10%くらい混ぜると、「このパンはライ麦粉が入っていてヘルシー!」という「錯覚」が味わえます。自分でパンを作ってみると、いや、お菓子でもそうなんだけど、世間で言われてる「ライ麦が入っているからヘルシー!」とか、「全粒粉が入っているのでヘルシー!」といううたい文句が、いかに嘘っぱちかがよおくわかって怖くなります。1斤のパンを焼くのに、30グラムのバターを使っていたら、6枚切りにしたときには1枚に5グラムのバターが含まれています。これ、食パンにしたらちょっと多めの分量ですが、たとえばデニッシュ食パンてあるじゃないですか、アレの場合、1斤にバターが100グラム含まれています。ことは、6枚切りにしたら、1枚に15グラム以上のバターが含まれてるってことなんですよね。あの「切れてるバター」の1.5かけら分です。バターのカロリーは100グラム750キロカロリーなので、15グラムってことは100キロカロリー以上ってことです。プラス、強力粉は100グラムで366キロカロリーなので、280グラム(1斤分)だと1024キロカロリー。これを6で割ると170キロカロリー。プラス、砂糖が30グラムくらい入ります。これを1枚あたりに換算すると、カロリーは20キロカロリーくらい。言って「100+170+20=290」キロカロリーがデニッシュ食パン1枚分です。ごはん軽く茶碗2杯分ですね。こわっ!と思いません?思わないか。あんな軽くてふわふわしたものに、ごはん茶碗2杯分のパンチがあるのですよ。100グラムのバター使って10枚のクッキー焼いたら、あの「切れてるバター」1かけらを食べる以上のカロリーを摂取するのです。考えると怖いよね-!で、自分で作ってみると、いかに「全粒粉」とか「ライ麦粉」をちょびっとしか混ぜられないか、ということがわかります。他人のレシピを見て、もっとたくさん入れなきゃ、全粒粉の栄養価がとれないよー!と思っても、我慢せねばなりません。入れすぎると、それは「パン」ではなく「ほかの何か」になってしまいます。こんなに神経質に作ってるわけじゃないけどね!いつもは、テキトーに作ってます。「クチに入れるもののカロリーをつい考えてしまう」という癖はあるけど、たいがい忘れてます)。美味しいものを食べていると忘れます。美味しくないものを食べると、とたんに頭のなかの計算機がカチャカチャ動き出し(←アナログです)、「ただいまのカロリーはだいたい○○以上!」とか出します。いうわけで、ホームベーカリーは楽しいよ!というお話でした←ぜんぜん違うオチやんけ!<追記>ホームベーカリーで焼くパン、いったいどのくらい時間がかかるの?というのが気になるところかと思います。ホームベーカリーを買うまで、てこねで、100分で焼いていた私は、最短でも2時間50分という作り時間に「長っ!!!!」と驚愕しました。ふつーの食パンコースというやつで3時間50分です。夜ごはんにパンを食べたかったら(変な日本語だね)、昼間セットするか、朝出かける前にセットする必要がある。朝ごはんにパンを食べたかったら、寝る前にセットして寝室とはなるべく離れた、あるいは音が遮断できるところに置いておく。焼きたては熱くて&ふわふわ過ぎて切りにくいので、焼けてから20~30分は放置しないと食べられないよ。いうわけで、ホームベーカリーを買おうかなーと思ってる方、参考にしてみてね!ほかにも、ホームベーカリーといえばココ!なサイトはコチラ。機種比べのときに、死ぬほど読みました。ホントにお世話になったサイトです。レシピのほうは、まり子さんの本をどうぞ!食べやすくて、ホームベーカリー付属のレシピよりも断然美味しいのが焼けますよ。mog_og昼間煎れてポットに入れておいた烏龍茶、煎れたときは「薄い?」と思ってたのに、数時間経ったらサン○リーの烏龍茶の色になった。ことは、アレも煎れたばかりのときはうすーい色なんだな。なんか古くなったものを飲まされた感がいまさらのように。mog_og「牛丼のひみつ」(!)など「よくわかる」系は企業・団体の提供で作られ図書館に寄贈されるため書店では買えず、従来からある「ひみつシリーズ」は学研が出してて書店で買える。mog_ogそーいえばこないだ両親が、今日伊勢に行くとか言ってたけど、そんな建国記念日に近くちゃ混んで大変でしょー!と先ほど思った。聞いたときは「ふーん」で流してしまったけど、言っとけばヨカタな。静かに大変なことになってると思われ。mog_ogなんかすっごい寒い今日。ごはん食べたのに、オイルヒーターだけじゃ寒くなってきた。mog_ogやっぱふつーの人は私くらいの年齢じゃ面接するったら採るほうだよなー。これから先、私が採る側に回る時代は来るのであらうか。