ヒッタイト時代、フリギア時代、ウラルトゥ時代、ギリシャ・ローマ・ビザンチン時代の展示物がある。史学科出身のクセに古代と西洋史は興味が無かったのだが、こうして見ると面白いなぁ。国の父・アタチュルクが眠る独立戦争博物館行く。初代大統領ケマル・アタチュルクのお顔はトルコのすべての紙幣に印刷されているが、とてもハンサムでいらっしゃる。宗教は強制されるものではないのである。私はラマダンせずにランチを食べる。デザートはトルコ菓子とフルーツのチョイスだったが、味見させて貰った菓子は目玉飛び出る程甘かった。10YTLシルクロードを走って夕刻カッパドキアの中心地ネブシェヒルに到着。バスの後ろに見えた夕暮れがそれはそれは美しかった。今回の旅はすべて5ッ星ホテルの予定だが、ホテルデデマンカッパドキアは「これでも5ッ星」という感じである。ネブシェヒルは田舎だから仕方ないやね。夕食ヴュッフェは大混雑。押し合いへし合いで料理を取る。カッパドキアの赤ワインは酸味が強い。何食べたかわかりませーん。朝食ヴュッフェ5時半起床。風呂に入って髪を洗う。乗りのつもりで6時半にレストランに行くと先客が。ヴュッフェには期待しないでいたのだが、部屋の隅っこにおばさんがいる。何か作ってくれるらしい。待っていると用意してある練った粉の玉を麺棒で伸して薄くし、具をオムレツのように挟んで鍋で焼くらしい。チーズ2種とポテト、挽肉の具があったので全部入れてもらった。チップが欲しい?1YTLね?約90円だ。熱々をナイフで切って食べる。これは「ギョズレメ」という名前の料理だってさ。洞窟の教会に入っていく今日は一日かけてカッパドキアを見学する。カイマルクにある地下都市。発見したという地下都市だが、どうやら地下11階まであるらしいよ。崩壊する危険もあるため、現在は地下4階までが公開されている。中腰になってようやく人一人が通れる程の狭い通路で結ばれた地下の巨大な街があるのだ。所、台所、トイレ・・・柔らかな火山岩を削って掘って造ったのだね。下都市には3千人から1万人が暮らせたというからびっくり。カッパドキア地方には4世紀頃からキリスト教徒が住みついたらしいが、ギョレメはその中心。バスで走ってもいたるところ不思議な世界が広がる。ランチは隊商宿風のレストランで。トルコの人が好むというアイラン(塩入り飲むヨーグルト)を飲んでみた。あら、美味しいじゃん。午後はゼルベ・パシャバ、駱駝の谷、三美人の岩、ウチヒサールなどカッパドキアらしい奇岩だらけの名所を見て回る。シャッターを何度押しても足りない程初めて見るカッパドキアは刺激的。上部は硬い玄武岩、下部は軟らかな凝灰岩で出来ているので下部の侵食が激しく、巨大なシメジ、エリンギみたいな岩になるのだわね。夜はバスに乗ってユルギュップという街の洞窟レストランへ。窓から残照に浮ぶ鋭利な三日月と金星がスンバラシイ。ガイドのアブニさんが「三日月と金星はトルコの国旗と同じです」と言った。「ラマダンにようこそ」というネオンも見える。料理はたいしたことは無かったが、ラクという酒に出会う。水を加えると、あら不思議乳白色に。「ライオンのミルク」と呼ばれる。クセがあるというが私好きだな。朝食ヴュッフェ甘—いスイカでちゅ5時起床。起きて間もなく、窓の外から祈りを告げるアザーンの声が聞こえて来た。イスラムの国にいるのだなぁ、と実感。今朝もあのおばちゃんに1YTLのチップを払ってギョズレメを焼いて貰う。トルコはフルーツが豊富で、中でもスイカとメロンがとても甘い。ヨーグルトも美味しく、干したフルーツを入れて。数ヶ月かけて織る午前中トルコ絨毯の工房を見学。繭から絹糸を取って紡ぎ、数ヶ月かけて織り上げる様子を間近に見ることが出来てとても面白かった。工房見学は客に絨毯を買わせるためのデモストレーションみたいなものでしてね。保養に」というのは頻度語。私も買っちまいましたよ。ランチはアクサライで。このレストランの従業員は全員断食を実行しているとか。食べ物関係者はタイヘンだよね。「お気に入りのケバブ」の下に敷いてあるのは、マッシュポテトではない。