材料は10個分です黄にら2ワを用意し上の方は6cm長さに切り、根元の方はみじん切りにします。みじん切りにしたものをボウルに入れ塩小さじ1/2を入れて、塩もみする。別のボウルに、豚ひき肉150gすりおろしたしょうが小さじ1を入れて練っていき、粘りが出てきたらみじん切りの黄にらを加えて混ぜ合わせていく。調味料を加えていく酒小さじ2、砂糖・ごま油各小さじ1/2片栗粉小さじ1、こしょう少々を入れたら全体になじんだらOK。ギョーザの皮を用意し画像の様に皮を重ねますそして肉だねを細長く乗せるこれを10個分作ります。ギョーザの皮の外側に水をつけて半分に折りたたんで空気が入らないように押さえていき長めの黄にらを半分に折って黄にらを芯にして端からくるくる巻く。巻き終わりは水をつけて、とめます。フライパンにサラダ油小さじ1をしき中火にかけて、巻いたギョーザを入れて底に焼きを入れていく。底に焼き色がつきましたら水カップ1/2を回しかけてふたをして7分ほど蒸し焼きにする。時間がたちましたらごま油小さじ1を回しかけてパリッと仕上げたらお皿に盛りつけて完成となります。