JAバンク地域に根差した農業・生活メインバンクとして、金融サービスを提供。生活に欠かせない「ひと・いえ・くるま」の総合サポート。Goods北魚沼産コシヒカリ魚沼米の味は国内最高ランクに認定されています。良くする肥料要素が多く含まれる土壌により、食味を損なうタンパク質の含有量が少なく、柔らかくておいしいお米が育ちます。「米粉」は従来の米粉とは違い、新潟県で開発し特許を取った方法で製粉した「微細米粉」と言います。微細製粉した米粉は小麦粉と同様に、パン、麺、菓子などさまざまな食品に利用できます。生産農場から直送されるオリエンタルユリは、花が大きく、華やかな香りがあります。花が開いたら、花粉の衣類等への付着を防ぐために、オシベを切り取ることをお勧めします。ご注文を頂いてからお花を採って出荷しますので、花持ちが良いと評価を頂いています。出荷時期7月~10月カリフラワービタミンC、B1、B2、カリウムがカリフラワーには大変豊富に含まれています。ゆでた時のビタミンCの損失率が、他の野菜に比べて低いことも特徴です。食物繊維が豊富で、美しい乳白色と、ほんのりとした甘味が食欲をそそります。深雪なす高い評価を受ける深雪なすは、最高クラスの甘味と、柔らかく歯切れもよく、アクが少なくて、生でもおいしくいただけます。皮の色素に含まれるナスニンは、活性酸素を抑えるといわれます。夏野菜ですから、冷蔵庫を避けて、ビニール袋で保存ください。出荷時期7月~9月すいかすいかにはトマトの1.5倍もリコピンが含まれています。リコピンは、体内の活性酸素を抑える抗酸化力があるとされ、また、利尿作用のあるカリウムを豊富に含んでいます。夏の野菜や果物には身体を冷やす働きがあります。美味しい魚沼のすいかを召し上がってください。出荷時期7月中旬~8月上旬かぐら南蛮かぐら南蛮は、魚沼地方の伝統野菜。肉厚があってピーマンの形の赤唐辛子です。獅子舞の顔に見えるので「神楽(かぐら)南蛮」の名がつきました。した辛味は種とそのまわりの白いわたの部分にあり、果肉には辛味がなく、果物のような甘味が感じられます。出荷時期8月~10月モロヘイヤエジプトの伝説に、王様の難病がモロヘイヤで治ったので「王様の野菜」(ムルキーヤ)と呼ばれたのが語源です。カロチンはにんじんの1.4倍もあり、ビタミンAが皮膚の粘膜の健康を助けるといわれています。出荷時期7月~9月アスパラガス食物繊維が豊富なアスパラガスには、雄株と雌株があり、雄株の方が太くておいしいと言われていますが、見分けるのは難しいようです。原産地は地中海沿岸で、古代ギリシャ時代から栽培されているそうです。アスパラギンを豊富に含み、健康食としても珍重されます。は雪深い魚沼で大切に育てられてきた、貴重な青菜です。寒さが厳しければ厳しいほど甘みが増し美味しくなります。花茎はほろ苦く、一足早い春の香りを運んでくれます。早春にいただく八色菜は最高です。甘味があって栄養抜群です。出荷時期2月~3月オータムポエムオータムポエムは「アスパラ菜」とも呼ばれています。その名前の通り、茎の部分はアスパラガスの食感と同じです。栄養面でもビタミンA・C、鉄分などを多く含む栄養価満点の緑黄色野菜です。茎が太くて硬そうですが、ゆでると甘味が出て柔らかくなります。出荷時期1月~3月くわい縁起の良いお正月料理に欠かせない野菜です。くわいは大きな芽をつけるので、「芽が出る=めでたい」と縁起を担いでお正月のおせち料理によく用いられます。苦味成分であるタンニン、カテキンなどには、発がんを抑制し免疫力を高める効果があると言われています。出荷時期10月中に予約受付12月下旬発送うるい自然食ブームでとても人気が上がっている山菜の代表格です。若葉がやわらかく、特有のヌメリが旨味のひとつです。味や香りにクセがなく、独特の歯ごたえが好評です。ビタミン類・ミネラルと多糖類が多く含まれ、病気に対する抵抗力を高めると言われます。出荷時期12月~4月たらのめ「たらの木」の4月~5月頃の最初の新芽のことで、茎の先端にふっくらとした芽が出ます。山菜の王者、天ぷらの王様と言われる「たらの芽」は、カリウム、鉄分、ナイアシンを多く含み、制がん作用があると言われ、うどに似た香りとほのかな苦みがあります。出荷時期12月~4月ふきのとう当産地のふきのとうは、促成栽培のものが出荷されています。夏の間に育てた株を、秋に掘り起こします。冬の間、株からふきのとうを一粒ずつ丁寧に採り、出荷します。ふきのとうの独特な芳香と春を告げる苦みをお楽しみください。出荷時期12月中旬~3月えのきだけえのき(榎)の根元に生えることから名付けられました。歯さわりが良く、食物繊維を多く含みます。がん予防に有効とされ、多く食べると肝臓がん・胃がん等の発生率が低くなると言います。自生する山芋でヒシ長く1mに達するヤマイモです。キレのある旨みと植物臭さのない高貴な味わいがあります。滋養強壮の自然食品として珍重され、健康と美容に良いとされています。自然薯(ジネンジョ)の美味しさをぜひ、ご堪能してみてはいかがでしょう。pageJA北魚沼はみんなの笑顔を応援しています!JA北魚沼は、人・農・自然を愛し、農業の振興に努め、地域社会との共生をめざし、未来への挑戦により、心豊かな地域を創造していきます。JA北魚沼」を合言葉に将来にわたる発展が展望できる地域農業づくりと地域住民の安全、安心な暮らしを守り信頼されるJA北魚沼を目指していきます。