日本からのツアーポートランドの歩き方ポートランドのホテルポートランド・マップポートランドの気候iパークキッチンでの2013年フィースト・ディナー。ポートランドのフード&ドリンクフィースト・ポートランド世界がポートランドのキッチンに注目。read「コーヒーマニア、マイクロブルワリー、温暖な気候、そして豊富な農産物。ポートランドの食シーンが注目の的であることは誰にも否定できない」と、2011年にグルメ雑誌のボナペティ誌が評した頃から、ポートランドは独立精神にあふれた新顔のグルメ都市から成長をとげ、本格的な美食都市として確固たる位置を築いたといえるでしょう。Portlandです。2012年9月に幕を開けたこのフェスティバルには、ポートランドのレストランで鍛え上げた才能あるシェフ、ソムリエ、ビール専門家などの達人や、ミシュラン星付きレストランの国際的に有名なシェフ、ニューヨークタイムズ紙やボナペティ誌に寄稿する食評論家、グルメ・テレビ番組の出演者など、食に関する世界的スターが集まりました。同フェスティバルは毎年9月に開催。Villageなどのメイン・イベントほか、レストランが会場のスペシャル・ディナー、実践型クラス、お酒に関するセミナーなどがラインナップ。一週末ですべて詰め込むのは難しいかもしれません。ポートランドの食はどの季節でも、いつ来ても充実しているのですから。土壌豊かなウィラメットバレーで育つ農産物がレストランの厨房、ファーマーズマーケット、グルメ食品店を満たします。太平洋に近いことから、釣れたばかりのサーモンやアルバコア・ツナ、ダンジェネス・クラブといった海の幸もすぐ手に入ります。オーガニック農場では放牧牛のビーフやヘーゼルナッツを与えられた豚を供給。雨が深い森で育つキノコ類を育みます。市内では60にのぼるブルワリーがノドを潤すクラフトビールを作り、どのレストランのワインリスト(スピリッツリスト)も地元産のセレクションで占められています。豊かな食文化は、700以上あるフードカートにまで波及。街のどこに行ってもおいしい体験ができる場所。それがポートランドなのです。