奥に見えるのが霊峰八海山です。温暖化が進む近年、さらには今年の記録的な猛暑においても、朝露が稲をやさしく包んでいます。写真は夏真っ盛りの7月28日午前五時。朝露、見えますでしょうか?この様に、魚沼地域はコシヒカリを育てるのに最適な条件が揃っています。「魚沼産コシヒカリ」は、まさに、魚沼地域でしかありえない自然の恵みによってもたらされた宝物なのです。.ただ、それだけでは美味しいお米は育ちません。高い品質を守り、高めてゆく人々のたゆまぬ努力と情熱の継承が不可欠でした。現在でも受け継がれる先人からの技と心が魚沼産コシヒカリを作り続けています。それを動かすのは、食べる人に美味しいものを食べてもらいたいという生産者の純粋な「想い」です。類まれなる「自然の恵み」と、誇り高き生産者の「想い」が一つになった時に、「極上」の味が生まれるのです。それは、人間への「愛」でしかありません。魚沼にはそんなそんな素敵な血が流れています。今年僕は、『RICE475』プロジェクトを通して、農業を取り巻くモノを伝えるべく、農家に密着していた時に、そこで感じた、とても大事なことだと思っています。(17)トラックバックは利用できません。expressコメントは利用できません。