found]大阪から飛行機でびゅーんと熊本へ、天草で講演会でした。雨なのに170名もの方が参加してくださり、本も多くの方に手に取って頂けて嬉しかったなー。私の話を聞くのは三回目(!)という若い参加者さん、一番最初に出会ったのは東京でのトークイベントでした。今は熊本で地域おこし協力隊をされているのだとか。『ちはるさんのトークが人生に大きく影響してます』なんて。嬉しいー!私がたくさんの尊敬できる人たちの背中を見てここまでやってこれたので、先輩たちの想いを次の人へつないでいけるのがとても嬉しい。そんな嬉しい出会いもありつつ、驚いたのは年間100頭近く獲るよ〜という女性猟師さんが来てくださったこと。なんと70歳を超えておられるとか...?!持ってきてくださったイノシシ肉の燻製や煮込み料理、絶品でした。ばら肉の煮込み、骨からの旨味がしっかり出ていてすごく美味しかったなあ。手書きのジビエ料理のレシピまでお土産にくださって、そのお気持ちがあたたかい。手書きって人柄が伝わってきて嬉しいよねー。一緒に来られていた79歳の女性猟師さんもインパクトすごかった!「大きいのとれたらね〜、ユンボで吊って捌くのよ」と。ユンボの運転はご自身でされる。美味しいお肉を獲るために主人と一緒にイノシシに猿ぐつわさせて生け捕りにしてね〜などとおっしゃる。全ての足にワイヤーをかけて、イノシシの口に木をかませてから猿ぐつわするんだよ、と。イノシシの身動きを取れなくさせるのに半日かかったとか。捕まえた獲物を生け捕りにする人がいるということ、知ってはいました。生きている状態(かつ、リラックスしている状態)で太い血管を切り血を体外に放出すると、血が肉に染み込まないのでお肉が美味しくなるのです。そのため、生け捕りにして大人しくさせてから、頸動脈を切ります。牛や豚などと一緒ですね。猟をやった人はわかると思うけど、あの殺気だった巨大な生き物を生きたまま捕まえようなんて、危険すぎて普通の人じゃ思いつかない発想だと思う。