沿いのコーヒー豆屋カフェテナンゴ。おいしいコーヒーを提供するために奮闘するスタッフの日常を綴ります。[季節のおたより]お久しぶりです。ほったらかしで数か月が過ぎてしまいました。カフェテナンゴは元気です。10月にはお蔭様で5周年を迎えることが出来ました。本当はそのタイミングでごあいさつのブログを更新する予定でしたが、イベント続きでバタバタとしているうちに、あっという間に今に至ります。計画的にこなさないといけませんね。今年は、本当にいろいろなことがありました。大変なこともありましたが、ステキなことがたくさんあったんです。特筆すべきところをあげますと。今年カフェテナンゴがご紹介することのできた特別なコーヒー豆たち。本当にスペシャルなコーヒーたちなのです。それぞれの農園主はその国を代表する素晴らしいコーヒーの生産者です。店主と彼らはカフェテナンゴ開業前からの友人。実際に競り落とすことが出来ました。お客様にも大変好評で、メールや電話で感想が続々と届きました。『この珈琲を飲まずに死ねるか!』とおっしゃった方も。忙しい合間を縫って、来てくれたのです。ママミナ農園のコーヒーを淹れて差し上げました。『焙煎が素晴らしい』と、お褒めいただき店主も上機嫌でした。それにはまだ続きがあります。エルヴィンが来日していたのが9月の終わり頃。10/1は『コーヒーの日』。テレビ局から『コーヒーの日にちなんだ特集をするので取材に応じて欲しい』との電話が。そこで生産者代表としてエルヴィンも一緒に取材を受けることになり、TBSの『Nスタ』でエルヴィンと店主の2ショットが放送されたのです!取材の際、私がとても感動した場面がありました。店主が焙煎し、淹れたコーヒーを生産者エルヴィンが直接、取材クルーの方々に手渡す。その誇らしげな表情と、コーヒーを飲んだ時の皆さんの嬉しそうな顔。すばらしい瞬間でしょう。今思い出しても胸が熱くなります。放送こそされなかった部分ですが、これがコーヒー屋の、カフェテナンゴの神髄だと思いました。インタビューを受けるエルヴィンが、私たちのことを『コーヒーアンバサダー』と表現していましたがまさに、それが私たちの仕事なのだと、心から思った瞬間でした。生産者たちの想いを誰よりも理解しているということ。それを、飲む人たちにしっかりと伝えること。お客様の反応を、生産者に伝えること。その繰り返しが、さらに美味しいコーヒーを創り上げていく。自分でも確認できた、本当にいい機会でした。さあ、エルヴィンの話はこれくらいにしましょうか。ちなみにママミナ農園は大好評のうちに完売いたしました。カフェテナンゴ史上最高値のついた商品でしたが、ちゃんと評価していただきホッとしました。エルヴィンにも伝えましたよ^^今年の本当のメインイベントは10月の5周年でした。長かった5年、どちらもあります。年々、どんどん仕事が増えて、ますますたくさんの方にコーヒーを楽しんでいただけるようになって・・・オープン当初がウソのようです(笑)ペットは閑古鳥ちゃんでしたからね。5周年イベントでたくさんのご注文やご来店をいただき5年という年月を体感しました。思えばお客様にいろいろ助けていただきました。イベント出店では一緒に働いてくれるお客様や、あちこちでコーヒーを紹介してくれるお客様。本当にありがたい気持ちでいっぱいです。みんなに紹介したくなるコーヒー屋でいられるように頑張りますのでこれからもよろしくお願いします。今日で今年の営業はおしまいです。今は気持ちも新たに、次の5年間をどうしてゆこうかと考えています。今年のステキなことは、まだまだたくさんありました。長くなってしまったのでまた別に書くことにします。新年は6日より営業します。皆さんの『美味しい!』の顔、たくさん見られるように頑張ります。[季節のおたより]コーヒーウォーターのお話をしたっきりまたまた間が開いてしまいました・・。コーヒーウォーターはおかげさまで完売しています。ありがとうございました。今年も開催します!日程は10月14日(月・祝)です。カフェテナンゴも参加しますよ~!(深沢店はお休みとさせていただきます。)去年好評だったパン祭り限定『三色ブレンドコーヒー』をハンドドリップします!もちろん、コーヒー豆の販売もしますので皆さんぜひお越しくださいね!また、今年は開始時刻が11時と今までより1時間遅くなっていますのでご注意ください。[コーヒー]梅雨だというのにとてもいいお天気が続く東京です。皆さま、いかがお過ごしでしょうか。カフェテナンゴ近くの駒沢公園ではオクトーバーフェストが行われていて(6月ですけど^^)連日とても賑わっているようです。私たちもすでに2回お邪魔しています^^そんな、ビールが似合う季節になり、コーヒー屋もがんばって夏のお供を作りましたよ。今年はさらにクリアで甘みのあるテイストに仕上がっています(無糖ですよ)。冷蔵庫に一本、入っていると便利ですよ!コーヒーウォーターのご注文はこちらから※5月に行っていた早割は大変好評のうちに終了しました。ありがとうございます。[コーヒー]こんにちは。このブログ、生きてるの?というくらい、間が空いてしまいました。夏季限定コーヒーウォーター。去年は大好評で、8月を待たずして完売!となってしまいました。皆さんにご迷惑をおかけしてしまいました。本当に申し訳ありませんでした。[季節のおたより]またまたお久しぶりです。『パン祭りに参加します!』とお知らせして以来、ず~~っとほったらかしでした。パン祭りはあいにくの雨でしたが、1万人くらいのご来場があったということです。ありがとうございました。カフェテナンゴも去年の倍くらいの方にコーヒーを飲んでいただくことが出来ました。オペレーションを改善できるところが多かったので次回はもっと頑張ります!よろしくお願いします。冬場になると急に忙しくなるんです。温かいものが飲みたくなるんですよね、みなさん。そんなこんなで、こちらがおろそかになってしまいました。良かったらチェックしてみてくださいね。あ、お知らせがいくつか。labの特集にカフェテナンゴが載っています!目白の名店エーグルドゥースの寺井則彦シェフが当店に来てくださり、カフェテナンゴ店主が焙煎に関してのお話をする、という企画。前後のページに出ている方々もみな最前線の方ばかりで、とても光栄な役回りを担わせていただいています。色々なお店のスイーツレシピもたくさん載っているので、コーヒーが好きでない方でも保存版!ですよ。色々な所で取り上げていただけるようになりました。ありがとうございます。カフェテナンゴはリピーターの方がとても多く、また『○○さんに紹介されて』というのもとても多いんです。ほんとうに、お客様に育てていただいています。心から感謝しています。カフェテナンゴは今年、5周年を迎えます。今年からスタッフも増えました。がんばって、コーヒーの『美味しい』の笑顔を増やしていきたいと思います。ひきつづき、応援よろしくお願いいたします。今年は会場も広くなって参加店舗も増えて11/23(金・祝)に行われることになりました!・・・って、もうすぐなんですけど。(告知遅くてすみません)カフェテナンゴも、もちろん参加しますよ。パン屋さんは、主催の商店会の【三宿】にちなんで『三色パン』をつくるんですが、カフェテナンゴはコーヒー屋さんです。三色のコーヒー豆をセットで販売します。その三種の豆をブレンドしたドリップコーヒーを当日限定で販売致します!!今年は店主も参戦。お店は臨時休業!全力で参加します。さあ、これはこなくっちゃ、ですよね。現在のところ、天気予報は傘マークがついていますが、がんばって楽しいお祭りにして雨なんて吹き飛ばします!みなさんぜひ、遊びに来てくださいね!http://www.setagaya-panmatsuri.com/あ、前回の記事に出てきた『クレバードリッパー』はおかげさまであっという間に完売いたしました。ありがとうございました。[コーヒー]またまた久しぶりのブログです。今回は、最近話題沸騰中のコーヒー器具についてです。コーヒードリッパー』です。前号のBRUTUSがコーヒー特集だったのですが、その中でピックアップされたこともあり、(カフェテナンゴも載ってます^^)今、ちょっと入手困難な商品になっているようです。店頭で豆を買いにいらして『おぉっ!クレバーがある!!』と驚いて即買いされる方・・。かなりの反響があります。『このドリッパー、なんなの?』とおっしゃる方のために簡単にご説明を。最大の特徴は『ドリッパーの下の部分にストッパーが付いている』ということ。テーブルの上にこのドリッパーを直接置いて、ペーパーフィルターとコーヒー粉を普通にセットします。ストッパーが付いているため下から漏れないのです。お湯を入れたらふたをして蒸らす。途中かき混ぜたりして時間がきたら、ドリッパーをコーヒーカップやサーバーにセットします。するとストッパー部分が開いて、コーヒー液が落ちる仕組み。途中でドリッパーを持ち上げれば液はストップしますから次のカップに移動して続きを注ぐことができます。抽出方法としては、フレンチプレスとペーパードリップの中間、という感じですね。面白い器具でしょ?正直、普通にドリップするより時間はかかります。朝の忙しい時間に付きっきりということはありません。コーヒー好きなら一度使ってみるのもいいかもしれませんよ。気になる方はお店のページを覗いてみてくださいね。クレバーコーヒードリッパーhttp://www.cafetenango.jp/shop/shopdetail.html?brandcode=002009000001&ref=count2.makeshop.jpエスプレッソとペーパードリップの中間、という感じのエアロプレスもBRUTUSの影響かまた人気が高まっていますよ。エアロプレスhttp://www.cafetenango.jp/shopdetail/002008000001/038/000/order/あ、それから。11/23(金・祝)に、第二回『世田谷パン祭り』が開催されることが決まりました。トラックバック(0)共通テーマ:グルメ・料理プルーンと器と。[素敵なもの]フレッシュプルーン。お友達からのおすそ分け。新鮮なうちに、そのままいただきました。幸せ♡それにしてもプルーンって、なんて可愛らしいんでしょう。いえば色々なデザインにも使われていますね。うちにあるスティグ・リンドベリのコーヒーカップも『プルーヌス』といって、まさにプルーンがモチーフ。スロットマシンの目にも、プルーン、ありますね。器も可愛くしてみました。今は無きメーカーのビンテージ。目を疑いましたが本物だったので、とにかく即買いっ!!でした。[コーヒー]またもやお久しぶりです。WATERですが8月を待たずして一本残らず完売してしまいました!ありがとうございます。今年の分は終わりです。夏本番を前にして完売、なんて、ちょっと計算ミス?なくらい予想以上に好評で、ご迷惑をおかけしてしまいましたが、また来年、たくさん作りますのでよろしくおねがいしますね。夏限定、アイスブレンドもありますので、よかったらこちらもどうぞ。皆さんいかがお過ごしでしょうか。6月生まれの私も、梅雨はどうも苦手ですね。去年試しに作ってみると、なかなか好評でして、ケース単位でご購入される方が結構いらっしゃいました。去年より早めに作りましたよ~。これなら父の日にも間に合いますよ~~!!何が違うの?と、初耳のあなた。ご説明いたしましょう。いうことで【コーヒーウォーター】です。水っぽいわけではありませんよ。コーヒーはもとより、水にもこだわりました、という気概がこめられているのです。名水百選に選ばれた羊蹄山の湧水を使って、丁寧にネルドリップして瓶詰め。品質とルックスを兼ね備えています。パッケージはこちらどうです?素敵でしょ?この夏を彩る、大人のリキッドアイスです。冷蔵庫に一本、冷えていると便利ですよ。http://www.cafetenango.jp/shopdetail/039000000001/order/ケース買いがお得です。http://www.cafetenango.jp/shopdetail/039000000003/order/ご贈答用も用意しています。コーヒー豆と違い相手を選ばないので、ちょっとした手土産に人気です。http://www.cafetenango.jp/shopdetail/039000000005/order/コーヒーウォーターで、この夏を乗り切ってください!からんころん・・・。[素敵なもの]今日はコーヒーとは全く違うお話を。このきらりと美しく光る庖丁。多くの友人たちの推薦で購入に至りました。勧めてくれた人たちはほとんどがお料理教室の先生やシェフといった食のプロ。色々ないい物を知っている人のおすすめとあっては、そりゃ、買うしかないでしょ。結局今まだ自分でちゃんとしたものを買ったことが無かったんです。『これに出会うのを待ってたのかしら』なんて、待ち過ぎだけど、でもまさに、推薦者たちの『笑っちゃうくらい切れるよ』と言うのはホントでした。私が切ることになったのは、トマト。そのまま、まな板まで、すうぅーー、っと。ほとんど力をかけている感覚がないんです。腰砕けながら笑ってしまいましたよ、キッチンで、一人で。切れるとはこういうことを言うのか、と思いました。切ったトマトはサラダになって食卓へ。夫は『切り口の角までシャープで、トマトで口切れそう(笑)』って言ってましたがそれ、言いえて妙。手の届かない値段ではないと思うので是非使ってみてくださいね。希望すれば名前も入れてもらえます。[中南米]こんにちは。今年はコスタリカに行くことになりました。そのため5/6から5/23まで、カフェテナンゴのウェブショップは休業します。出張前発送の最終締め切りは5/5(土)朝10時です。深沢本店は5/8から休業します。5/6と5/7は売り切れ御免の簡易営業です。豆の消費量を計算して、お買い忘れのなきようご注意ください。営業再開後はパワーアップして頑張りますので応援よろしくお願いします。[季節のおたより]こんにちは。今日も風の強い世田谷です。今週末、ぜひ直接見に来てください。恒例の『お花見試飲』もそのタイミングで行うことに決まりました!4/7~8(土・日)です。お花見と美味しいコーヒーで楽しんでください。場所はカフェテナンゴのすぐそば、呑川緑道と駒沢通りの交差するところです。(日体大の脇です)店舗ではテイクアウトの『桜ブレンド』も200円で販売します!店舗が込み合うこともあるかと思いますので提供にお時間がかかるかもしれませんが、ご了承ください。当日は風が強くないといいのですが。トラックバック(0)今年もそろそろ桜です。[季節のおたより]こんにちは。暖かくなってきましたね。昨日、呑川沿いを自転車で走っていたら見つけました!上~~の方に(笑)遠すぎてボケてますが、お許しください。今年も『呑川お花見振舞いコーヒー』行います!思えば去年の今頃は大変でしたね。世間ではいろいろ自粛、と言われていましたが元気を出せるところは元気を出さないと!とお花見試飲は決行させていただきました。道行く方々から、たくさん喜びの声と笑顔をいただきました。本当にやってよかったです。週末のピークは4/7~8頃かな?と予測しています。開催日が決まりましたらまたアナウンスさせていただきます。あ、今年はもう一つ見どころが増えましたよ!桜新町の駅前で・・サザエさんファミリーがお出迎えしてくれます!このほかにももちろん、サザエさんやタラちゃんや波平さんたちもいるのですがまさかのケータイ電池不足!のため、この続きはご自身の目でお確かめいただきましょう^^その方が楽しいでしょ?なんて。[季節のおたより]またまたお久しぶりの更新です。今日はヴァレンタイン。フリュイ・セック』です。お値段が2520円とかなりお高め。一瞬迷いましたが、絶対に美味しいと確信があったので「えいっ!」とご購入♪チョコレートとナッツのパウンドにチョコ掛け。上に乗ったナッツもまた美味し!いや=、これはうまい。予想ではもっとリッチな食感かと思っていましたが割と軽め。エルメにしては控えめな、というか、奇抜でない組み合わせでバランスが最高です。つもりが・・・あれれ。半分に!一人で一本食べられそう!な感じでした。(エルメのオリジナリティあふれるスイーツたちも大好きなんですよ、念のため。)勿論コーヒーとの相性も最高です。見つけたら、買ってしまいそうな誘惑の種が一つ増えちゃいました。[季節のおたより]このところ急に寒くなってきましたが、みなさんおげんきでしょうか。カレンダーも残り少なくなり、そろそろお歳暮シーズンですね。今年カフェテナンゴではオリジナルのギフトボックスを作りました。ダークブラウンに金のロゴ入りでなかなか重厚な雰囲気で好評なんです。素敵な箱もできたし、せっかくだからお歳暮にカフェテナンゴの珈琲たちを活躍させたい!ということで、お歳暮早期ご予約キャンペーンをすることになりました。送料込のかなりお得なセットですが、いくつかご利用条件があります。ご自宅以外の送り先宛てであること以上の点さえクリアできれば、とてもお得なセットになっています。大切な方にこそぜひ送っていただきたいギフトです。[コーヒー]今年のカフェテナンゴは、新商品が目白押しです。商品の入荷にウェブショップのページ作成が追いつかないくらいです。店頭のみ販売を開始しているものもいくつかあります。最近の私の一押しは、ホンジュラスの『サンティアゴ・デ・プリングラ』です。中米の中でも、あまり親しみのない方が多いと思います。知らずに飲んだら『?これ中米?イルガチェフみたい・・』と思ってしまうかもしれません。ほんと、綺麗で美味しいんです。中米って狭いですが、面白いんですよ~。去年に引き続きカップオブエクセレンス入賞豆の『コポ・ミコ』が入ってきています。連続入賞できるって、すごい実力の豆なんですよ。こちらは去年を上回るエレガントさ、滑らかさが素晴らしいです。今年もファンが増えそうな豆です。去年より価格を下げることが出来ました!これは試すしかないですよ~^^ホンジュラスの底力、味わってみてくださいね。世田谷パン祭りを終えて。[コーヒー]みなさんこんにちは。秋らしくなってきましたね。今日は先日行われた『世田谷パン祭り』のお話を。汗をかくくらいの暑い日となりました。このお祭りはこれが第1回目。カフェテナンゴ自体もこういうイベントは初参加。何をどう用意すればいいかもわからず当日になってしまいました。朝、荷物を積み込んだ車でドキドキしながら現地へ。会場となったIID世田谷ものづくり学校へと曲がる池尻小学校の交差点付近から、お祭りの横断幕やサインボードが並びます。9時前というのにわさわさと人が動いています。『うわぁ、思っていたよりかなりすごいお祭りだ!』と思いました。なんだか、それまで以上にドキドキしてきました。会場に入るところでチェックイン。出店費を支払いパンフレットをもらいます。フルカラーの立派なパンフレットです。表紙カフェテナンゴの紹介ページ会場内は着々と準備が進んでいました。世田谷パン祭りのイメージキャラクターがプリントされた風船があちこちにふわふわ揺れています。『わ~、お金かかってるな~』というのが正直な感想でした。いう一商店会が主催しているものです。思えないほどの規模でした。これを準備するのにどれほど大変だったかと思うと、お祭りを成功させなくてはという思いがとても大きくなりました。荷物を搬入し、セッティングをし、味の摺り合わせをしていると会場の外には長~い行列が!運動場の向こうの端の見えるところまでは少なくとも人が連なっていました。緊張感が高まる中、あっという間に開場時刻の10時!『まあまあ、まずはみなさんパンを買いに行くから』と心を落ち着けつつ、作業を続けました。間もなく第一弾のお客様が!そこから、閉場の5時まで、予想もしなかった戦い(?)が始まったのです。暑い中、本当によく耐えてくださいました。確かに手作業には限界がありました。『今日は暑いからそんなにコーヒー飲んでもらえないだろうなあ』なんて思っていましたが甘かったです。お湯が足りません!ブリタでは浄水能力も限界でした。極めつけは『豆の手挽き』でした。小さな手挽きミルで対応したので、かなりの手間がかかってしまいました。豆売りもしていたので、粉にしてほしいというリクエストにはその場で挽いていました。途中で挽いた豆を追加で持ってきてもらったのですが、それでも間に合いませんでした。後で友人に『ずっと謝ってたね』と言われました。あの炎天下、汗だくになってお待ちいただいていた方に気持ちをお伝えしないわけにはいかなかったんですよ。それに、ほとんどの方が『いえいえ、大丈夫です』と答えてくださいました。それどころか逆に私の方が『全部手作業なんですね、大変ですね!』と、労をねぎらわれることもしばしば。列は途切れることなく、5時まで続きました。本当にお客様には頭が下がります。ありがとうございました。スタッフのみんなはお昼休憩を若干取っただけで、よく頑張ってくれました。普段から対面でコーヒーを淹れている人たちです。(普段コーヒーを淹れている人でも、お客様を目の前にして、じーーっと見つめられる中、いつも通りのパフォーマンスをするのって大変なんですよ。)焦らず黙々と、的確によく動いてくれました。