児童デイサービス1月6日(月)午後からは「お味噌づくり」をしました。いつもお家でお味噌を作られている職員が教えてくださいました。お味噌って自分で作れるんだ!とみんな興味津々です。今日はおからでお味噌を作るんだって!まずは味噌づくりに欠かせない「こうじ」を全員で味見します。美味しかったかな?次はこうじと塩を混ぜていきます。塩が混ざったら、おからと豆乳を混ぜます。感触が気持ちよくて、みんな楽しそうですね。十分に混ざったら、お団子を作っていきます。上手にたくさんできたね。最後は保存容器にお団子を叩きつけて空気を抜き、順番に入れていきます。みんな優しく入れてくれました。これでお味噌の仕込みは終了!春までわおん内で熟成させてお味噌は完成します。春になったらみんなで食べようね。今回上記の下河内糀屋さんのこうじを使わせていただきました。ありがとうございました。