鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。去年は手で折ったパイ生地と市販のパイシートにどれほどの差があるのだろうかと悩みました。パイ生地を作るのは時間と手間がかかるのでパイシートと差がなければ作る必要はないと思ったのです。比べるとかなりの差があるらしいので今年もパイ生地は自分で作ります。写真は本日作った「ガレットデロワ」です。手で折ったパイ生地はサクサクが違うらしい。バターをつかっているので香りも違うようです。*鎌倉のクレープリー・アルモリックの店主です。大町でフレンチスタイルのクレープ屋を営業してます。アルモリックでの出来事を紹介します。ル・コルドン・ブルーで学んだ技術を生かしてお菓子も作っています。9:00~21:00(L.O.20:00)毎週木曜日と第二・第三水曜日が定休日です。・**Kaleidoscope**。