JR東日本」が行われました。長谷部賢さん、オレペ日本ワイン部コラムでもご協力いただいているワインツーリズムやまなし代表の大木貴之さん。ワインに合う料理を4品、藤井恵さんに作っていただきました。2016」さすが自他ともに認めるワイン好きの藤井恵さんのお料理。長谷部さんも大木さんもワインと料理の調和を大絶賛!マリアージュのポイント長谷部さんから「色みの強いワインは、濃い色の料理に合うと覚えましょう。わかりやすい料理でいうと、焼き鳥。塩味の焼き鳥には白ワイン。添えてあるレモンも白ワインの果実味と合わさり、さらに味わいが深まります。たれのかかった焼き鳥は、赤ワインとおいしさが調和します。そんな風に覚えると料理とワイン、いろいろ組み合わせが楽しくなりますよ。料理を食べてからワインを口に含んだ時と、いっしょに口の中で合わさった時の、味わいの変化などを感じでみてください」とお話をいただきました。山梨のワイナリーについて山梨のワイナリーは大小合わせて約80もあるそう。大木さんからは、「山梨ワインにはたくさん種類がるので、酒屋さんでも飲食店でも山梨ワインを見つけたら、いろいろ試してみてほしいですね。山梨に足を運んで、熱い思いを持つワインの造り手造り手に会って、お気に入りのワインを見つけて下さい。参加したみなさんから「同じ甲州ぶどうを使ったワインでも、それぞれ味わいが違っていておもしろかった」「山梨のワイナリーにぜひ行ってみたいです!」「藤井先生のお料理とワインが本当によく合って大満足でした」といった声が寄せられました。サロンWEBをチェックしてね。06.目玉焼きのサラダvol.8「夫婦で自営だから、二人で力を合わせる」。⠀オレンジページメンバーズ限定プレゼントうちのニャンコ。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。