プロの目で選び抜かれた旬の「活締め」された魚が、空輸でいち早く届きます。鮮度にこだわって仕入れた魚介を、それぞれの素材の旨みを生かした調理法でお楽しみください。愛情と太陽の恵みをたっぷり受けて育った新鮮な有機野菜を使用しています。自然の甘みとともに、力強さを感じる野菜本来の味をお楽しみください。新潟の小千谷で生まれ育ったそばです。しなやかでこしが強く、つるりとしたのど越しが特徴です。トレスのない環境で育てられています。なる」ことから、循環型農業をめざして作り始めた地ビールです。英国系ビールの百年の長きに亘る伝統と技術を生かし、飛騨高山の味わいを新鮮に奏でる。高山麦酒が目指す地ビールです。賞を受賞するなど毎年すばらしい品質のビール作りをしています。上面発酵が生み出す、ホップの苦みと麦芽の香ばしさの深い味わいをお楽しみください。その感動をお客様にも伝えたいと厳選したお酒を取り揃えました。すばらしいお酒を私どものおもてなし料理とともに、ゆっくりとご堪能ください。濱匠」を運営する有限会社リベルテです。