果肉は多汁で甘みが多く、香りも豊か。じょうのう(袋)が薄くてやわらかく、種もないのでそのまま食べることができます。ちなみにネーブルオレンジの「ネーブル」とは「へそ」のことで、お尻の部分にあるでっぱりがへそに似ているので「ネーブル」と呼ばれるようになりました。変異の枝変わりとして誕生したと言われています。種子が殆どなく果頂部が二重果(重嚢・じゅうのう)になるのが特徴で花の子房の分化発達中に、重嚢になる機構があるものと思われます。バレンシアが夏の柑橘なのに対し、ネーブルは寒い季節の柑橘になります。