この重箱も圧倒的に美しいと思います。●ジュレがかかっているのが、酢締めにしたさわらの藁燻製に赤かぶ、水菜、土佐酢のジュレ。●笹巻になっているのが煮穴子の笹巻き寿司。●クリームチーズ味噌漬けとちりめん山椒もなか●堀川牛蒡の茶碗蒸し、ものすごく美味。●三浦さんのお宝を見せてくださってありがとうございました\(^o^)/\(^o^)/●蟹の旨味濃厚でした。●「水暉」さん料理長の、三浦雅彦さんです\(^o^)/●大根ご飯です。しぐれ大根に、それらの葉、揚げた大根。色きれい、食感楽しい、大根でこれほどの味わいが楽しめるかと思いました。●デセールはピエール・エルメさんのもの。蕎麦を使ったグラスやサブレに、リュバーブやグレープフルーツが合わされたもの。酸味が明確なデセールです。これははっきり好みが分かれると思います。●二条城近くの料理店の店主さん、昆布について三浦さんから学ぶ之図。●大好き「よろこんぶ」いただきました\(^o^)/\(^o^)/●デセールの後、アンフュージョンをいただきました。●「ラ・ロカンダ」内の「夷川邸」に飾られたお雛さまも見せていただきました。天皇と皇后の即位礼の時の衣装を再現したものだとか。●ザ・リッツ・カールトン京都「水暉」さん、また伺います\(^o^)/\(^o^)/三浦雅彦さん、今回もありがとうございました。*****************★本サイトは2016年5月8日にオープン。★クラブエリー新規登録お気軽に。こちらをご覧ください。★速報はfacebookをご覧ください。全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。1月23日(木)、鷹ケ峯の「おたぎ」さんにお世話になりました。こちらもクラブエリー無限ループの1軒になっていて、毎回本当に人気です。鷹ケ峯は街なかからは遠いけれど、行けば空気もきれいだしゆったりして、たまらなーくお料理おいしくて、よいのです。_)>●「本日の焼物」となっていたのは、このもろこでした。●カウンターとテーブルで、16名で伺いました。「おたぎ」さん、次は初夏に伺います(^o^)/*****************★本サイトは2016年5月8日にオープン。★クラブエリー新規登録お気軽に。こちらをご覧ください。★速報はfacebookをご覧ください。全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。1月21日(火)昼はクラブエリー無限ループ(笑)@「木山」さん。24名ぎゅんぎゅんで伺いました。やってもやっても「次また行きた~い\(^o^)/\(^o^)/」と希望者多数で、終わることがありません。「木山」さんでクラブエリーをおこなうと、皆さんの喜び方が違うのです。料理に何か不思議な薬でも入ってるんかと思うくらい。_)>●締めご飯は、「4種類から選択」のはずが、毎回9割以上の方が「少しずつ」なんて言いながら4種類とも召し上がります。わたしもびっくりするほど健啖家揃いです。この後水物とお菓子が供されました。●ちりめん山椒と削り節のおみやげの販売も始められました。●店主の木山義朗さん愛想のいいことよ\(^o^)/\(^o^)/全部終わってクラブエリーの皆さんがお帰りになった後、「写真撮りましょう♪」と言ったら逃げてしまったー(^o^)(^o^)木山義朗さん、スタッフの皆さんに御礼申し上げます。参加してくださったクラブエリーの皆さんにも。わたしも改めて食べに伺います。*****************★本サイトは2016年5月8日にオープン。★クラブエリー新規登録お気軽に。こちらをご覧ください。★速報はfacebookをご覧ください。全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。とくを」さんに伺いました。松の内を過ぎていますがお正月料理をお願いしました。こちらも大人気でクラブエリー無限ループの1軒です。_)>●徳尾真次さんありがとうー\(^o^)/\(^o^)/おかげで皆さんにものすごく喜んでいただけました。とくを」さん、ごく近日中にわたしも食べに伺います\(^o^)/\(^o^)/*****************★本サイトは2016年5月8日にオープン。★クラブエリー新規登録お気軽に。こちらをご覧ください。★速報はfacebookをご覧ください。全国100万人の読者の皆さま、講座報告のエリーでございます。やま平」さんにお世話になりました。(このお店の初回の投稿はこちら。)●松の内過ぎていますがお正月料理をお願いしました。仲良しの兄弟のコラボのコース、とても好評でした。●いただいたカレンダーがまた、ものすごくすてきでした。●ここでカフェ/紅茶/抹茶の選択で、飲み物も供されました。●洋菓子の後に、栗きんとん。最後まで仏和のコラボレーションお見事でした。やま平」さん、ありがとうございました。伺います(^o^)/*****************★本サイトは2016年5月8日にオープン。★クラブエリー新規登録お気軽に。こちらをご覧ください。★速報はfacebookをご覧ください。全国100万人の読者の皆さま、週の初めに「祇園にしむら」さんに出かけ、年始のコースをいただいたエリーでございます。●蕪蒸し(中にたけのこ、ふき、銀杏、生麩)、松葉蟹あん●鯛梅茶漬、香の物と●ミニサイズで、オープンいちごもなか*****************●この時期だけの華やかな器がまた楽しみです。●塗りのお皿は25年使い続けている鈴木表朔さんのものと教えていただきます。新しいもののように、つやつやです。●「祇園にしむら」さん、ほっこりなごめる料理に、めでたさ極まる器の連続でした。*****************★本サイトは2016年5月8日にオープン。★クラブエリー新規登録お気軽に。こちらをご覧ください。★速報はfacebookをご覧ください。病院バックナンバー2020年2月2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月2019年4月2019年3月2019年2月2019年1月2018年12月2018年11月2018年10月2018年9月2018年8月2018年7月2018年6月2018年5月2018年4月2018年3月2018年2月2018年1月2017年12月2017年11月2017年10月2017年9月2017年8月2017年7月2017年6月2017年5月2017年4月2017年3月2017年2月2017年1月2016年12月2016年11月2016年10月2016年9月2016年8月2016年7月2016年6月2016年5。