脂のない魚って、美味しくないですよね。噛みしめても味もイマイチ。イメージがありませんか?こんばんは。先日に、さばを買ったんですね。時期的に脂がないだろうな。その日を晩ご飯に、さばを焼き魚にしたんですね。したら、脂がなくて、なくて。あーあ、ってなりますよね。安くなるのは、わかるわーーー。なったんですが、まだ半分量残っていたんです。残ったさばをどうするか。残ったさばを、どうやって美味しくたべるか。今回は、さばだったのですが、このやり方は、他の魚でもできます。先日に、脂がなければ油を足せばいいとお伝えしました。脂のない魚を美味しく食べる方法は?なので、油を使う料理をすれば良いのです。脂がない部分を、油がカバーしてくれるわけです。旨味も逃げずにしっとりと仕上げることも可能です。脂のない魚が、美味しい料理に変わるのです。あと、揚げ物でない料理法として、ソテーする。小麦粉や米粉などを食材にはたき、バターやオリーブオイルでソテーするんですね。美味しくなるんですね。次の日には、竜田揚げになりました。子供たちも奥さんも喜んで食べてくれました。食べる人の行動や表情が変わってきます。料理を作る人の責任と愛情です。明日は、また今日のやり方を少し別の料理でお伝えしますね。マグロの赤身を美味しくする方法シェアします!・家族の味を作りたい・料理に自信をもって楽しみたい・手料理で食卓を明るくしたいその想いを形にする具体策を手渡すオンライン料理教室体験会です。ズームセッションで対応しています。魚料理author関連記事じゃあ、おせちを作っていきますね~~。「和の食アカデミー」山下です。今日から、おせちを作っていきますね~~。言っても今日は、そこまで作業はないですけどね。...肉じゃがの作りの大切なポイントこんにちは。...【簡単】失敗しない、ネギ香る!納豆チャーハンのレシピネギ、玉子、納豆のシンプルな組み合わせだけど、相性抜群だから、劇的な旨さに!!ネギの香りをプラスした美味しい納豆チャーハンのレシピを大公開!!【お弁当作りが楽になる】簡単!3ステップで料理をつくる考え方こんばんは。レシピいらずで「家庭の味」がつくれるオンライン料理教室「和の食アカデミー」山下としあきです。お弁当作りについてお話してます。...お弁当マップを使えば、お弁当作りが楽になる!!こんばんは。レシピいらずで「家庭の味」がつくれるオンライン料理教室「和の食アカデミー」山下としあきです。先日より続くお弁当の話です。...PREV【つゆっこレシピ#13】しっとり仕上げる、おからの炒め煮NEXT【つゆっこレシピ#14】ほっとする。代表山下としあきです。私の作りたいもの=家族の食べたいもの=美味しいもの=安全なものにしたいと改めて軸をもてた。手早く美味しい味付けにすることができるようになり、さらに!夕飯の支度をしながら、ストック作りをするなど、前より手順が良くなった。外食の回数も減り、時間がないときは、家族みんなが料理を手伝ってくれるようになり、さらに、レシピ本も捨てた。料理に対するハードルが下がってきた。料理のレパートリーも増え、お孫さんとの時間が楽しくなった。ご感想の続きは、こちら【体験会の声】富田さん(2児のママさん)わずか60分足らずで、30数年間の味キマらない問答にスッキリ回答が手渡されたご感想の続きは、こちら【体験会の声】Tさん(3児のママさん)いつもは、食べなさい、食べなさいって怒ってばかりだったんですが、なんだか会話もはずんで、食べ終わりは「あー美味しかった」とみんな笑顔になった。TSSテレビ新広島レシピブログ・イエローブック・経済リポート・西広島タイムスなど。