naviad第64回クリスマスのガレットスープ今年もクリスマスがやってきました。今月はカタルーニャ地方で食べられるクリスマススープをご紹介します。野菜やお肉を入れて煮込んだスープは、体を温めてくれて、寒い冬に最適です。出汁をとった鶏肉は、ほぐして野菜と炒めて再活用しても美味しいです。作ってみてくださいね。飾りつけ用*掲載の記事・写真などの著作権は全てひつじに属します。無断転載を禁止します。(A)の材料を全て圧力鍋に入れ、オリーブオイル大さじ1と塩小さじ1を加えます。水をひたひたになるまで注ぎ(約2L)、圧力を掛けてスープを作ります。圧力を掛ける時間は圧力鍋によって変わってきますので、各々調節してください。次にペロタと呼ばれる、ミートボールをつくります。(B)の材料を全て入れ、手で捏ねます。生地を小さく丸めておきます。作り方1のスープを漉し、別の鍋に入れます。沸騰してきたら、シェル型パスタを入れます。沸騰してきたら、作り方2のミートボールを加え、パスタとミートボールの火が通るまで中火で煮込みます。お皿に盛り付け、パセリを散らしたらたら、できあがりです。いつもご愛読頂きまして有難う御座います。2010年1月より、半年ばかり更新をお休みさせて頂きます。カリモチョこぶたのコックさんコーナーの今までのレシピはこちらからどうぞ。