うわー、お腹いっぱいやなぁ。思っていたらなんと!でっかい豚肩ロースのソテーが登場。豚は肩ロースに限る!常々思っていたことが、間違っていなかったと再認識した次第。不覚にもお腹ポンポンに。別腹というものがございます。ドルチェは、ナポリのお菓子、ババッとジェラート最初から最後まで、どりゃ〜!とボリューミー。芦屋なのに、オカン...じゃない、マンマのごはんの素朴さ。食いしん坊のハートわしづかみです。どんなマンマが作ってるのん?と思っていたらご挨拶に出てきてくださったシェフはちょっとイタリアンな顔立ちの男前でした。^)ときどき、相談事を受けます。恋愛とか、人間関係の相談を持ちかけて来る人はいませんが商品とか、食材とか、販促とか...ま、おいしいものに関することが多いです。いうりっぱな機関が主催する相談事がありました。そこに現れたのが、白山の麓できのこを作っている青年です。「加工品を作りたい」という相談事でしたがそんなこと、ぶっ飛んでしまうようなしいたけを持って来ていました。聞くと、水の美しい山麓で、原木栽培しているというではありませんか。加工するよりも、この素晴らしいきのこそのもので勝負するべきでしょ?ということになり、きのこ販売の作戦を企てて相談は終了したのでございます。青年は、惜しげもなくそのしいたけを私に持たせてくれました。「食べてみてください」と。食べますとも、食べますともこれはもう、シンプルに限る!ということで塩ふってソテー。これだけにいたしました。メインを張れる一品になったのでございます。こりゃすごいその青年の名前は、水上さん。お父様と一緒に、鳥越できのこを作っているとのことでございます。白山麓には、まだまだおいしいものが人知れず存在しているに違いないですね。(木)5人5様、シェフが作ったパスタソースが完成!石川県内5人の個性豊かなイタリアンシェフが地元の食材を使ってソースを作りました。その名も「金沢能登じわもんパスタソース」。今日がそのお披露目ってことでお招きを受けて行って参りました。^)個性豊かなシェフたち。隠し切れないカラーが見え隠れするソースは、次の5種類。イルクオーレの竹内シェフは能登牛と加賀蓮根のペペロンチーノ。すりおろした蓮根が味をマイルドにしています。トラットリアオルソの熊谷シェフは甘海老の濃厚エビクリームソース。女子受け間違いなし!のとろり感、さすがです。ラ・フォレスタの村田シェフは小木マイカの肝と墨のソース。