Rebozadas第62回スペイン風じゃがいもの揚げ煮マドリードもだんだん気温も下がり肌寒くなって来ました。今月はサイドディッシュになりがちなじゃがいもが主役の煮込み料理を作ります。思わずソースをパンに付けて食べたくなってしまうので、食べすぎに注意してくださいね。これから寒くなる秋冬にぴったりの一品です。少々*掲載の記事・写真などの著作権は全てひつじに属します。無断転載を禁止します。じゃがいもは5ミリほど厚さにスライスします。ここでじゃがいもに火を全て通さなくても大丈夫です。フライパンを用意します。オリーブオイルを少々入れ、みじん切りした玉ねぎとにんにくを透明になるまで炒めます。1のじゃがいもを2に入れ、ひたひたになるまで水を注ぎます。スープストック、塩、こしょう、パエリア用着色料を加え、ジャガイモにお汁が染みるまで煮込みます。最後にパセリを散らしたら、出来上がりです。いちじくのオーブン焼きこぶたのコックさんコーナーの今までのレシピはこちらからどうぞ。