ラーライブ〜MSGフリープロジェクト〜スマートフォン用の表示で見るラーライブ〜MSGフリープロジェクト〜石川県を中心に北陸で無化調でらーめんを作っている有志によるアミーゴ達の活動をブログに書いていきます。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。第179回はぁ、一ヶ月ほどブログを放置してしまった・・・。言い訳めいた事はいくらでも言えるのですが、言い訳はよくありませんね。前回のブログで「金澤流麺らーめん南でのらーめんは、全て定番のスープを使う」という事を書きました。僕がイメージしているらーめん屋は『専門店である』という事です。ひとつのお店に、今のうちのような牛骨メインの清湯スープの他に、濃厚な豚骨スープもあれば煮干し系のスープもあれば鳥パイタンスープもあれば・・・という何でも屋さん的ならーめん屋ではなく、「あの店のスープは牛骨なんだって!」とハッキリとした専門性が必要だと常に考えています。いつかまた僕がかつて作り続けていた『豚骨スープ』を作りたくなれば、『豚骨専門店』を出したいと思います。・そこで、今回のシリーズのタイトルにもなっている『CHAOS!!!』の意味を書いてみたいと思います。・CHAOS!!!カオス!!!混沌!!!こんとん、ですね。僕はごく若い頃、一部の友人から『カオス』というある意味では意味深長な、ある意味では破れかぶれなあだ名をつけられた事があります。その頃の僕と今の僕とではだいぶんちがう人間の様な、またはその頃から不変の人間性がある様な・・・そんな少し複雑な思い出が蘇るあだ名ですが、今回のシリーズを『CHAOS!!!』と名付ける際に「なんか俺らしいな」と思ったのも事実です。月別アーカイブはてなブログをはじめよう!minaminho373さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。