一升背負い餅(いっしょうせおいもち)傘の餅(かさのもち)法事の丸餅(ほうじようまるもち)紹介されたメディア和菓子職人ブログお知らせ菓一條栄久堂吉宗の和菓子は国産小豆100%で自家製餡しています。和菓子は餡(あん)で味が決まると言ってよいでしょう。材料が良くても製餡技術が一流でなければ、美味しい餡になりません。和菓子職人の世界では、餡焚き10年と言われます。菓一條の場合、最初に若い和菓子職人が学ぶのが餡焚きです。レシピなど無く体と頭で覚え、最後は和菓子職人の勘です。困ったら師匠に聞く前に、目の前の餡に聞いてみる事を教えます。夙川工房より作りたてをお届けします。和菓子職人が素材、製法に妥協を許さず作った和菓子です。日本の伝統である和菓子の技術、師匠から自分に、そして次の世代の職人に大切に受け継がれる手作りの技。どこか懐かしい、そして新しい。和菓子職人の心が一つ一つの和菓子に込められていますので、ぜひご賞味して下さい。菓一條(かいちじょう)和菓子屋だから出来る和スイーツを店頭にて。店内は、昭和初期にタイムスリップしたような空間で美味しいサイフォン珈琲、ダッチ珈琲、赤飯御膳、みつまめ、ぜんざいなど色々迷うくらいのメニューを用意しております。夏は、自家製シロップのかき氷をお勧めします。モーニングメニューの小倉ホットサンド、みたらし団子など用意しております。11月6日(水)~11月12日(火)2019.10.12台風19号接近のため午後から休業いたします。2019.10.2軽減税率とキャッシュレス5%ポイント還元。2019.9.25クレジットカードや交通系キャッシュレスが使えるようになりました。8月15日(木)は、午前中のみ営業。菓一條の小倉ホットサンドが紹介されました。バレンタイン上生菓子の販売を開始します。wagashi2020.1.17菓一條の節分上生菓子が読売新聞に掲載されました。上質な鰹節と昆布で出汁を取るから美味しいんです。明けましておめでとう御座います。