料理について当館自慢の料理は、北海道ならではの四季折々の旬の素材と美味を取りそろえ寛ぎのひとときを演出します。※料理により時間のかかるものもございますので、お早めにご注文ください。品切れの際はご注文をお断りさせて頂きますのでご了承ください。海と山、どちらにも近い洞爺湖の土地を生かし、旬の新鮮な噴火湾産の海の幸と羊蹄山麓の山の幸を真心こめて調理しましたぜひご堪能ください。薄くスライスした地元噴火湾産の生タコを、さっと湯に通しポン酢で食べてください。※2人前よりお申し付けください。噴火湾帆立の洗い捕れたての帆立を冷水で〆ました。地元噴火湾産の帆立の甘味と食感をお楽しみください。北海道ならではの身の詰まった新鮮な毛蟹をお楽しみください。鮭の白子焼きいくら添え秋から冬の旬の鮭の白子を醤油につけ焼き上げました。