Huancaína)」が掲載されました!ペルーには様々なジャガイモ料理がありますが、日本でお馴染みの料理に似たものも多くあります。パパ・レジェーナはポテトコロッケ、カウサはポテトサラダ。このパパ・ア・ラ・ワインカイーナのように、茹でたジャガイモにソースをかけて食べるという一品は、よくよく考えてみるとこれがはじめてだったように思います。それも本当にたっぷりと惜しみなく!大地の恵みを包み込む、黄金色のチーズソース。簡単なレシピもついてます。お墓参りに行ってきました。義父のお墓は群馬県安中氏磯部にあります。一時帰国中に行く予定でいましたが、今回の震災で群馬方面がよく揺れていること、またガソリンの給油制限やらなんやらあって、伸び伸びになっていました。群馬に住む叔父夫婦からのお誘いもあり、お天気も回復したところで、いざ出発!朝、青木峠辺りは雪が舞っていたけどその後はすっきり青空!前方に見えるのは、美しい浅間山(標高2,568m)。こんなに優美な姿をしてますが、日本有数の活火山であります。お世話になっているお寺さんは境内の花が見事なことで有名です。真っ赤な帽子と前掛けが可愛らしい六地蔵さんのその奥には、大きな椿の木が。瑞々しい花も、突然ぽたっと落ちる椿。昔はその様子があまり好きではなかったけど、このお寺さんの椿があまりにきれいなのでちょっとだけ好きになりました。早春の光を受け、銀色に輝く白木蓮。約7mほどもあろうかという大木にも、今にも咲き誇らんとする木蓮のつぼみが。つぼみを覆う産毛がきらきらと輝いていて、開花前からある種の神々しさを醸し出しています。九州はもうソメイヨシノが咲いたというけど群馬はまだ梅が4~6分咲きがほとんど。この紅梅は他の花の勢いに釣られてか、もうすっかり満開でした。可愛い!みんなでお昼を食べた後、また会える日を願ってお別れ。子育てはほぼ公平に分担お土産にたくさんのお饅頭やおせんべい、手作りの梅干やお味噌も頂きました。~い、ありがとうございます。「これね、うちで作ってる野菜なんだけどね。群馬の野菜もダメって言うけど、うちは食べてるのよ」と、叔父が丹精こめて作っているかき菜も貰いました。えーっと、確か流通制限のはずですが・・・(苦笑)でも叔父がどれほど丁寧に栽培しているかは聞いているし、何より本当に青々として美味しそうだし!なので、このご好意はありがたく頂くことにしました。今夜早速お浸しで頂きます。叔父の場合、家庭菜園で本人の趣味だからまだいいけれど、農家の皆さんに対しては、これからの苦難を思うと言葉がありません。AMお墓参り、いいお天気で良かったですね。みんなでお墓参りに来てくれて、お義父さんもきっと喜ばれていますね。パパ・ア・ラ・ワインカイーナ美味しいですよね-♪我が家でもオトンが好きなのでたまに作ります。言うと、ミキサーを出したり、洗ったりするのが面倒なのです(笑)。ペルー料理ってミキサーよく使いますよね。AMパパ・ア・ラ・ワンカイーナ、美味しかったですか~?おとんさん、やさしいですよね、作ってくれるなんて♪私はつい面倒でスーパーのを買ってしまいます。casaがちょっとぴりからで好き。AMこの記事読んでからずっと食べたくてたまらないのですが、やはりミキサーあお洗うのが面倒でまだ作ってません。明日はマンション断水・・・。最近マヨネーズメーカーから、袋売りで、ワンカイーナソース出ましたね。私はあんまり・・・でしたが周りの日本人の方は合格!と言っています。AMこんにちわいいお天気でよかったですね。磯部は雀のお宿で有名ですね。温泉煎餅もおいしいし・・・。一口に群馬のお野菜と言っても群馬も広いですからね~。埼玉も隣は群馬ですし・・・。生産者はお気の毒です。浅間山、こちらからも綺麗に見えました。作ったのはおとんではなく、私です。(笑)オトンは料理しません、いや出来ませんから。ややこしい文章だったかも。自分で作ったパパ・ア・ラ・ワンカイーナも美味しかったですよー♪ミキサー洗うのは面倒だったですけどね。AM返事が遅れてごめんね。