クレマチスの好きな、孫のいるおばあちゃんです。内容不適当と判断したコメント・TBは削除いたします。秋野菜を蒔くのは、九月の初めごろから。大根、小松菜、ほうれん草、春菊、白菜、その他。今年は大根だけ蒔いた。上手にまけなくて、ひとところにかたまるので、間引いてやらなくてはならない。引いていって、最後に大きく太くするのを、残すのです。この間引いた菜に塩をして、浅漬けにしたのは最高においしい。なにか、命をたべているという感じさえする。大きくなるにつれ、その感じは減っていく。ライオンは獲物を倒したとき、なぜ腹から食うか?草食動物のたべた、内臓の草をたべるからと、きいたことがあります。種からでたての食物の生命をたべているからでしょう。近所のおばちゃんの声に、ことわりきらず、また、一山。剣客商売にでてくる菜飯にでも、いたしましょうね。様ありがとうございます。命の連鎖のなかには、すばらしい知恵が含まれて居ますが、こんな奥深い行動があるって、しりませんでした。ライオンさん、また好きになりました。池波本には、食べる場面が効果的に使ってあり、季節感がよくでます。鬼平にも、菜飯屋がでてきます。|間引き菜はおいしいですよね。我が家の家庭菜園でも、春にはいろいろな間引き菜がでてくるので、全部サラダにしちゃいます。レタス、ルッコラ、春菊・・・紫蘇もあちこちから出るので、一緒にいれます。|サラダありがとうございます。あの色、あの香り、サラダいいですね。今度は、ルッコラに挑戦しよう。紫蘇はサラダよし、寿司よしで、日本のハーブ第一位?でしょうか。お店で買った漬物はそれ程美味しくないけど、上手な人が漬けた漬物って本当に美味しいですね。mitokomonさまが漬けた漬物食べてみたいですね。様ありがとうございます。上手くはないんですが、このところ、塩を少なめにして、よくよく菜っぱをもんでやると塩とよくなじんで、おいしくできあがるようなきがいたします。さじ加減、塩加減といいますが、ちょうどいい漬かり頃は、微妙ですので、やはり味見が、必要かとおもいます。おいしそうな、お漬物をみつけては、買い、残ります。単純な自家漬けが、おいしいようです。