~魅惑の南仏料理~さすらいの食べ歩き人、カメリアローズ杉浦からメールが来ました。パパから貰った紅油を使ったら、麻婆豆腐じゃないもう別の次元のシロモノの麻婆豆腐が出来上がり、ブレと中毒患者のように貪り食い、この紅油が終わったらもう私は二度と麻婆豆腐を作らないかもしれない、、、と思う位美味しかった。この至福の時を「辛いもの苦手」のお二人は味わうことが無いのだの~~~さっき食べた麦切りで作ったベトナム麺。これとて、生のピッキーのぶつ切りたっぷり入れるもの。辛いものや刺激物が駄目な奴が生きててはいけないとは言いません。そんな奴は解りもしない味の事を偉そうに発信したりしないで、目立たないように静かにひっそりと生きていて欲しいと思うのであります。019-601-6784完全予約制です。4~5日前までにご予約ください。ご予約の際にお好みをお聞きしてコースを組み立てます。¥10,000~月,火曜定休このブログは、レストラン「シェ.ジャニー」のシェフ、ジャニーこと春田光治とニューヨーク在住の娘によって海を越えて綴られる、「本物の料理」の記録です。