コメントシェアツィート共有いただいた「バーミキュラ」の鍋を嫁さんがすっかり気に入り、わが家にやって来てからほとんど毎日この鍋で料理をしています。バーミキュラで無水調理をしてみました!potaru.com毎年、知り合いに伊豆の猟師さんがいるという友達が猪肉を持ってきてくれます。伊豆ってなんでもあっていいですね。この日は猪肉の塊とタマネギ、ショウガ、調味料を少し入れてほったらかし。歯ごたえはちょっとダイナミックでしたが、味はバッチリです。「猪肉って臭くないの?」と聞かれますが、わたしは臭いと思ったことは一度もありません。捕獲した猟師さんの処理(血抜き)が完璧なのでしょう。猪肉はふたかたまりあったので、もうひとつは翌日、噛む力がおじいちゃん化しているわたしのため薄切りにしてサラダに。箱根西麓産のロメインレタスとよく合いました。ほったらかしやもん」バーミキュラ料理初日で嫁さんが言った言葉です。重度の自閉症であるウチの娘は、小さい頃は何事にもビビッて歩くのさえままならないほどでしたが、成長するにしたがって「多動性」が激しくなっており、片時も目が離せません。嫁さんは料理が大好きなので料理こそが最大のストレス発散の場。いっても手の込んだものを作りたいわけではなく、お酒と一緒においしくいただければ何でも楽しいタイプです。簡単なものでも、娘が何をしでかすかわからない中で火を使う料理を落ち着いてできるわけがありません。仮にわたしがいたとしても、大人ふたりがかりで世話をしなければいけない場面が急にやってきたりするので...。「材料を入れて、火にかけて、消火タイマーをセットしておくだけ」でおいしい料理が出来上がるこの鍋のことを、嫁さんは心底よろこんでいるのです!そして今宵もバーミキュラというわけでまだまだ続きます。この日は鍋でトマトソースを作り、市販の冷凍ハンバーグを煮込みました。大好きなパスタの上に大好きなハンバーグが乗っかるなんて、大人でもテンションが上がりますね♪すでに同じもので夕食を済ませた娘が、さらにパスタを欲しがったので心が広いフリをして1/3ぐらいあげました。今度は沖縄料理で、白身魚と豆腐、ネギ、ショウガを塩と水、泡盛でさっと炊く「マース煮」。「マース」とは沖縄の言葉で塩のことです。この日の魚はイサキです。簡単な料理なのでおすすめです。わたしが料理したわけではありませんが(^-^;同じく沖縄料理である昆布と豚肉、かまぼこの炒めもの「クーブイリチー」と、会社でいただいたトウモロコシを炊き込んだごはんも一緒に。トウモロコシは粒を取ったあとの芯を一緒に炊くと風味が増すですよ。来客があったきのうも鶏むね肉・鶏もも肉とジャガイモ、ブラウンマッシュルームという黄金メンバーで無水調理し、大好評でした。最近、娘はカギを開けてはだしのままベランダへ出て行ったり、いつの間にか風呂場へ行って服のままシャワーを浴びたりとますます大胆になっています。そんな娘との毎日で、ほったらかしでいいこのお鍋は、もうなくてはならない存在となっています。続報もぽつぽつお知らせしていきますね。06:11ほったらかしで本格的な料理ができてしまうというが素晴らしいですね!(もちろん奥様の料理が上手というのがあると思いますが。)何かと忙しくて時間のないお母さん、お父さんに重宝しそうですね。11:48時間と安全は貴重ですからね...。12:02またしてもどれも美味しそうですね~!ほったらかしでいい、というのもポイント大です。我が家でも次の「大物」購入リストにエントリーしようと思う今日このごろです。11:47この日のあとにも2日ぐらいバーミキュラ料理が続いたと思います。20:52バーミキュラもすごいですが、奥様のお料理のバリエーションに天晴れでございます。11:46ありがとうございます。多動の激しい自閉っ子家庭のお料理事情そして今宵もバーミキュラゆうべも使いました。~力加減がわからない~避難ルートを実際に歩いてみました。ベース笑顔の奥にある涙。まなざしの先にある希望。復興100年を見つめます。この時期に道の段差を埋めるのはなぜ?3月11日を迎えるために春なんだどもなぁ砂の降るまち[PR]コメントに返信ここに返信コメント(5~500文字以内)返信するキャンセル違反報告ぽたる運営のご協力、誠にありがとうございます。お手数ですが、内容が不適切だと思われる理由を選択してください。