イタリア・トスカーナ専門コーディネイターのトスカーナ田舎暮らしイタリア・トスカーナ専門コーディネイターのトスカーナ田舎暮らし日常生活から仕事、イタリアの笑えない話など、人口1800人のド田舎から日々の生活を綴ります。>1月31おじいちゃんの器で頂く新スープ「スーラータン」スーラータンって知ってますか?たまたまレシピブログのメルマガの「白菜と生姜のスープ特集」を見て美味しそう!!となったのが、こちら。酢が入った中国の四川・湖南料理だそうです。白菜、生姜、そしてキクラゲもあったので、作ってみました。思い出したように戸棚から引っ張り出したのは、コレ。陶芸が趣味だったおじいちゃんの形見。左のお茶碗もおじいちゃんのものと思ったけど、裏を返せば日付と私の名前が・・・どうやら20年前の夏の北海道旅行でした陶芸体験の作品でした💦おじいちゃんの作品には、名前の一文字が入っています。出来上がったスーラータン・・・何これ!めちゃ美味しい\(^o^)/生姜やネギもたっぷりで体にもいいし、酸味のあるスープってなんか新鮮。これはヘビロテになりそうです。送付先、依頼部数などをご記入のうえ、送信ください。日本語の情報も溢れるほどあるので、かな~り助かってます。広場やメインストリートから出て、路地に入ってみる今回の「超観光地」は、サン・ジミニャーノ、世界遺産の塔の町です。冬なのでさすがに観光客もまばらでしたが、春~秋は歩いにくいほどのスゴイ人!先週のモニターツアーで行ったのですが、タイムテーブルが流動的だったため事前に調べてこなかったのです。2とりあえず、5名で5皿をシェアしました。前菜はブルスケッタの盛り合わせ。ここで初めて知りましたが、サン・ジミニャーノはサフランが特産だそうです!偶然にもこんな動画も見つけました。送付先、依頼部数などをご記入のうえ、送信ください。Tweet1月17イタリアで初めて買ったレンコンで、何作る!?私がイタリアに留学した17年前は、日本の野菜はほとんどありませんでした。「レンコン」というと裏から持ってきてくれます。数年前に存在は聞いていたけど、迷っていたのは3つパックだったから。長男が大好物&私も好きだし、冷蔵庫に入れたら大丈夫だし何なら冷凍しても大丈夫そうなので、問題なく消費できそうです。送付先、依頼部数などをご記入のうえ、送信ください。Tweet1月11ムラーノ島で食べた、スペシャルパスタ11月にローマに同行したお客様とは、ヴェネツィアにも行きました。ローマと同じく、基本さらっと、なんですが、ここだけには行きたい、とおっしゃったのが・・・ガラスで有名なムラーノ島。Scoglio、タリオリーニは細めの平たいパスタで、スコーリオは、直訳すると「断崖」なのですが、パスタで言う場合は海の幸ミックス。scoglioは、ムール貝、ボンゴレ、小エビ程度なのですが、これはホタテ、ロブスター、大エビなども入った超スペシャルバージョンで最低2人前から・・・私たちは3人で、この写真は2人前ですが、3人で分けても超十分の量、特に具沢山で、替え玉パスタが欲しかったほど。出汁がまた超~美味で、一滴残らず平らげました。これで料金は60ユーロ、1人20ユーロのパスタいうと普通高いですが具はメイン料理に匹敵する内容と量と考えると、安いと言っても良いと思います。この黒板に、このパスタが書かれていて即決!このパスタが凄かったのもあるんですが、ここの他のおススメは中庭席、何とも落ち着ける雰囲気・・・11月だったのでかもしれませんが(あと水上バスがストライキで不定期運行だったせいもある💦)人もまばらで、日向ぼっこしながらまったり~。スタッフの人もとても感じ良い。美味しく、気持ちよく食事できました。送付先、依頼部数などをご記入のうえ、送信ください。皆さんのおせちとかお雑煮とかを見てるとイタリアンはもう食べたくない(苦笑)」に、イタリアでは正月何食べるんですか?と質問を頂いたので、ブログのネタにしてお答えします=3=3=3ぶっちゃけ、イタリアでは大晦日の夕食=CENONECENAに拡大辞のーONEがつく、大晩餐会(笑)が繰り広げられるので一般的に元旦は地味~に食べるところが多いのでは?なんせ、21時くらいから開始して、年明けまで食べ続けますからね💦こんな感じ・・・ね、翌日何も食べたくないの、分かるでしょ?爆チェノーネをしなかった場合、まぁ家族でいつもよりちょっと豪華な食事、という感じでしょうか・・・。我が家はマンマ宅でのランチだったのですがまずお決まり?のいろんなクロスティーニ。日々の食事でも、こんな特別な日でも、トスカーナでレバーパテは必須!!あとはトンナータというツナのクリームパテに、バター&サーモン。シーフードサラダとペペロナータ(パプリカの炒め煮)。・・・いつもなら普通のミートソースが鴨、っていうのがちょっと特別✨そしてメインはローストビーフとゴッビのトマトソース。ゴッボはカルド、とも言う冬の野菜。見た感じ、セロリに似ていますが生では食べず、煮たり、揚げたり、スフォルマート(フラン)にしたり。今は亡き舅の大好きな一品でした。下茹でして、衣をつけて揚げて、トマトソースで煮込んであります。正月にブドウを食べると縁起が良いそうです・・・めちゃ季節外れやのに!ブドウは豊かさのシンボルで、古いことわざでは「正月にブドウを食べると、その1年はお金を数え続ける」とあるそう。スペインの伝統では、元旦の0時に教会の鐘が12つ鳴る間にブドウを12粒食べると運が良い、とあるそうです。他の地方では、その地ならではのお正月の料理があるかも?何かご存じの方は、教えて下さいねー。送付先、依頼部数などをご記入のうえ、送信ください。>Profiloくみこフィレンツェ郊外の田舎にダンナ&息子2人で暮らす。通訳・翻訳、トスカーナ専門のコーディネイター・ライターの仕事をしつつ、愛着を持つトスカーナの田舎や小さな村、イベント、郷土料理レシピなどを発信・個人旅行の提案を行うサイト・トスカーナ自由自在を運営。デカい・黒い・よくしゃべるので、日本人には見られないコテコテ関西人。Blogはリンクフリーですが、掲載記事・写真の無断コピー・転載・加工はお断りいたします。