回|2011.02.06ツイート「干菜」発見!「ほしな」とは大根の葉っぱを乾燥させたものです農家の方々は今でも、冬に備えて野菜をいろんな方法で保存食に変身させる知恵を沢山知っているし、実践しているようです。昔は、大根の葉っぱを茹でてみじん切りにして丸い団子にして冷凍保存して、野菜がとれない冬の緑として食べたと言う話を聞いたことがあります。乾燥した大根の葉は、食物繊維の宝庫でとても歯ごたえがあり、なんとも言えない懐かしい風味をお味噌汁にプラスしてくれます。幸せだな~と思える時は、やっぱり食べてる時ですよね。飲んだあと深く深呼吸してしまうほど、良い香りです。お日様の香りが味噌汁に溶け出してなんともいえませんよ。忘れちゃいけない事って、田舎には沢山ありますよね。農業に従事する方の継続する力に心から感謝いたします。posts:たまに食べたくなる素朴な味のっけ丼BUONO(ボーノ)で本格イタリアンランチ@青森市ツイートコメント一覧おいしい匿名2017.01.28返信うちは頻繁にこの味噌汁です(^_^;)今度は高菜の代わりに干し菜のチャーハンを作ってみようと考えてる次第です(^o^)ただあまった御飯で頻繁にチャーハン作るもんだからかみさんにまたかと叱られます(T_T)ひろちゃん2011.02.28返信こちらから魅力にコメントができます。コメントをキャンセル名前コメントピコロモンド綺麗なものが大好きな私は、時々毒舌と言われます。