松山の老舗ラーメンシリーズです。この店も松山ラーメンステーション登場以前からの有名店でしたが、伊予市に有るため来店できていませんでした。ラーメン屋なのにうどん屋のようにおでんや稲荷すしが置いてあり嬉しくなりました(1本100円)。厨房では4,5人のおばさんと一人のおじさんが忙しそうに麺をほぐしたり、フライパンを振っていました。メニューは写真の”そば”とその大盛り、その他”焼きそば”があります。昼時のためか店はほぼ満員。作業服姿の人、近所の人らしき人達が多く老舗の雰囲気です。店内は意外に広くテーブル席、畳席があり相席になりました。石神秀幸が個性的な店として注目していたので是非食べてみたかったのです。スープはさながらごった煮の様相。めの豚肉、キャベツ、タマネギを確認しました。甘いとの評判でしたが、瓢太ほどでは無く、意外とあっさりしています。瓢太との共通点で胡椒がかなり利いています(もつの臭み消しなのでしょうか)。麺はチャンポン麺のような太めのものでしっかりと歯ごたえと量があります。私は食べてはいませんが、常連らしき人の半分近くが頼んでいた”焼きそば”は皿うどん風。揚げた麺の上に五目あんがかかっていました。私見ですが、八幡浜のチャンポン(イーグル、丸山など同じく野菜の甘みが前面に出たもの)に鳥のもつが加わり複雑な味になっているような気がしました。愛媛のラーメン文化は八幡浜港にチャンポンが入り、少しずつ形を変えながら松山方面のうどん文化に合流してきたのでは無いでしょうか?それがこの”みかさ”であり、市内の”瓢太”として松山の非うどん麺として長く定着したように思えてなりません。チャンポンはその太麺、野菜の豊富さ、胡椒を多めに使う形で、名残を感じさせます。伊予市から八幡浜にかけての道沿いにその証拠となるラーメン屋を見つけたらこの学説も説得力が有るのですが、いかがでしょうか?場所は高速伊予インターを降りて右折(伊予市家具のあいそう方面)すると、すぐに道の左手に見えてきます。(2016.12.08)コメントロンは古川南。いや北?33号からだと、椿参道を通り神社も抜けて反対側の鳥居の交差点を多分右!←なら北か。あの通りは市内方向から、アンドレかんどれがあって、フジがあってその向こうくらい。フジと同じがわにあって、隣がたこ焼きやさんです。パチンコ屋さんとか立ち食いうどんまできたら、行き過ぎです。わかりにくいでしょう?←ランチやコースもお勧めです。23時32分またまたろんに行ったのですがいつもエビチリとか一品物をたのむのですが、試しにラーメンも取ってみました。ーシュウは五香粉のかおりで干しえびも入っていて丁寧な作りです。11時50分ご無沙汰してます。松前とか伊予市ローカルだと思ってました。八幡浜からのチャンポン渡来説にはかなり説得力あります。まつやとか歴史の古い松山の屋台系は本来あまり甘くないんです。甘くなってきたんだと思います。家でも砂糖あまり料理に使わないんです。納得できないと思っています。ブログのおまけで投票ページ作ってみました。チェックできませんのでレスが遅くなるかもしれません。23時36分さすがの分析恐れ入ります。昔、テレビでシルクロードに沿った”麺ロード”ってのをやってましたが、”愛媛麺ロード”の追求にお知恵を貸してください。それと味付けの話ですが、、、続きは貴blogにて。偉そうな事言ってスミマセンです。00時20分コメントを書くコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。乗せていってもらうことにしました。