/神田ラーメン5選!ここだけは押さえておきたい人気店2015.05.11神田ラーメン5選!ここだけは押さえておきたい人気店Tweet中小のビルが立ち並ぶオフィス街であり、ラーメン激戦区としても有名な神田エリア。ラーメン通がお勧めする絶対に失敗しないラーメン屋ベスト5をご紹介します!(1)都内屈指の濃厚豚骨醤油ラーメン|わいずわいずの魅力ラーメン激戦区と言われている神田駅で、都心では有数の濃厚豚骨醤油ラーメンを提供しているわいず。豚骨、鶏ガラを煮詰めて継ぎ足しで作るスープは、絶妙なトロミが出るほどに仕上げられとても濃厚となっています。モチモチとした食感と小麦の香りがある麺は、適度にウェーブし、濃厚なスープに負けない存在感があります。麺とスープを一緒に絡ませ食べれば大満足すること間違いなしです。わいず自慢の濃厚旨口ラーメンを是非、食べてみてください。これが定番:チャーシューメンオープン以来毎日継ぎ足しして作られるスープにモチモチとした麺。それをさらに、引き立てるのがトッピングのチャーシューです。燻製して作られるチャーシューの香りが良いアクセントとなり、最後まで飽きが来なく味わえますよ。http://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13004111/(2)ほうきぼし+ほうきぼし+の魅力2011年4月に、彗星のごとく突現れ、高校卒業後すぐにお店をオープンさせた美人女性店主が話題となった、「ほうきぼし」のセカンドブランド「ほうきぼし+」。完成度の高い担々麺を提供することで、業界をあっと驚かせてきました。鮮やかな色味、更には深みあるコクが味わえる、ゴマとラー油の香り豊かなタレに、モチモチとした食感、小麦の香りが後からじんわり優しく感じる絶品麺は逸品です。ダレに、自家製多加水麺が相性抜群の濃厚&マイルドな一杯となっています。連日、多くの行列を作り続けている「」(無名)。名乗るような店ではないという理由から店名を付けていないという。店の暖簾には「麺」の一文字のみ。そんな謙虚な姿勢とは裏腹に、店主が作り出す、ラーメンは全てが革新的です。うす塩味のポタージュスープにお店特製の熟成練り醤油を溶かしながら食べていくのが特徴。薄味から、濃い味、洋風から和風へ様々な味へと変化していく「」(無名)のラーメンを堪能してください。これが定番:熟成練り醤油ラーメン鶏ガラにジャガイモ、タマネギ、青ネギなどの野菜を合わせた鶏白湯ポタージュスープあっさり塩味。店主特製の熟成練り醤油を溶かすとコクと旨みの効いた独特の醬油風味を楽しめます。辛さは、トリニダート・スコーピオン・ブッチ・テイラー他数種類の唐辛子痺れは、四川料理で多用される花椒を使っているとの事です。辛さとシビレは「抜き」~「鬼増し」までお好みで増減可能となっています。特製の味噌ダレには、白味噌やピーナッツペーストなどを入れており、辛さや痺れの中に甘みと、まろやかさも同時に感じることが出来ます。唐辛子の辛さと白味噌のコク、さらにスープに浮かんだ花椒(ホアジャオ)の油のシビレが三位一体となって絶妙な味のバランスを作り出した味噌らー麺。辛さとシビレはそれぞれ5段階から選べます。創業から60年以上もラーメン激戦区で営業をし続け、戦後の面影を色濃く残しながらも子供からお年寄りまで多くのお客様に愛され続ける「栄屋ミルクホール」。鶏ガラ、ニンニク、野菜をふんだんに使用し長時間じっくりコトコト煮込んだ醤油味のスープに、ほうれん草のシャキシャキとした食感は食べ進めていくと、懐かしさと暖かさが感じられる。テイストのラーメンが大人気のお店です。これが定番:ラーメン醬油をふんだんに使用した、上品な醬油味でありながらも、濃厚でコクが感じられる一杯。一口飲めば、優しくて懐かしい味わいのラーメンです。http://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13011267/当サイトにおける全ての画像は、ラーメンデーターベースhttp://ramendb.supleks.jpより引用しております。ラーメンデーターベースでは、豊富なレビューでラーメン情報をチェックできますので是非ご利用ください。ラーメンや二郎系ラーメン、つけ麺もご用意しています。新規登録キャンペーンも実施中!宅麺.comはこちらからSNSでもご購読できます。宅麺.comが運営するラーメンマガジンです。プロが教えるラーメン知識、行列人気店の店主インタビュー、都内激戦区で本気で美味いラーメンだけを紹介など、ラーメン・つけ麺の魅力を様々なコンテンツでお届けします。