この人がタイムラインや店舗の口コミに表示されなくなります。無料会員登録/ログイン閉じるFacebookの友達と行ったお店を共有できます。※あなたの許可なくSNSへの投稿はしません。Coastさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。大好きなよしかわさんの2号店にようやく訪問することが出来ました。先月のオープンから毎日のように掲載される麺友さん達のレビューを目にするたび羨ましいなぁ〜と思いながら、懸案事項が終了するまではとひたすら耐え忍んでおりました(泣)何しろ土地勘がまるで無いのでナビに誘導されるがままお店を目指します。スムーズに流れていましたので、10:15にはお店に到着。(^^;;お店の前にある自販機で缶コーヒーを買って飲みながら小さな椅子に座って待ちます。寒いですね〜〜10:30をまわった頃、奥様が出てきて「食券を買って、中でお待ちください」と案内してくださいました。♪♪もう注文するものは決めていたので、迷うことなくチケットを購入。長いオレンジ色のベンチシートに座って、店内を観察。車椅子や盲導犬を連れたお客様専用の部屋も用意されているんですね。行方市の虎徹さんほどではないですが、かなり広々としたお店です。呟いていたからでしょうか店主さんが挨拶しに来てくださいました。上尾のお店にも何度かお邪魔しているのですがいつも厨房に背を向けて座る席だったので店主さんのお顔は存じ上げてませんでした。_)m11:00になる前に準備が整ったようで厨房前のカウンター席に案内されました。厨房の様子がよく見えて、テンションが上がりますね。店主さん奥様に、男性2女性1名の5名態勢。みなさんテキパキと動いて少しのムダも感じられません。素晴らしいチームワークですね。海鮮丼から提供されましたがこちらは後のお楽しみにとっておきましょう(^。^)中華そばの到着を待ちます。2分後に提供となりました。濃いめの色をした醤油スープ。3種のチャーシューが中央にレイアウトされそのまわりを穂先メンマが取り囲むスタイル。かわさんでは見たことがないビジュアルです。説明書きによれば......鴨7:鶏2:煮干1の割合で出汁を取った醤油清湯カエシには生醤油を使用しているとのこと。表面には鴨油?鶏油?が多めに浮いたスープは火傷しそうなくらいに熱々です。魚貝系に関して相当な見識と技術を持ってらっしゃいますが動物系の扱いも素晴らしいですね。後述する海鮮丼に使われていた醤油もそうですがほんとにいい醤油を使われているんですね。尖がりがないとか、円やかだとか表現しますよね。上質なワインのように、まったく引っ掛かりがないんですね。スーーっと喉を通り抜けていくような感覚なんです。麺は、いつもの魚貝系スープに合わせるものよりもやや細め。はじめはパツパツっとした歯応えがあり小気味いいですし後半はダレることなく、しなやかさを堅持します。よしかわさんはホントに麺が旨いです。具は、3種のチャーシューに、穂先メンマ、半味玉、青葱など。鶏豚の低温調理チャーシューはすっかりお馴染みのもの。かわさんでホロトロのバラロールは初めてです。スープとのバランスがよく美味しいですね。した歯応えの穂先メンマもたっぷり入って嬉しいです。自分好みのゼリー状半味玉もポイント高いですね。大好きな白髪葱がないのはちょっと寂しいですが。それにしてもこれほどのハイスペックな中華そばが750円とは頭が下がります。中華そばを食べ終えて、次は海鮮丼です。素材はどれも新鮮なものばかりでお寿司屋さんでも十分に通用するハイレベルなものです。これが400円とは嬉しすぎますね。車でなければ、日本酒と一緒にいただきたいくらい。〇〇さんが入り浸るのもわかります(笑)本当に素晴らしいお店なので、すっかりお気に入りです。来週はお友達と訪問することになっちゃいました。電車とバスを使いますよ(笑)また来週お願いします。ご馳走さまでした!結局これで腹パンになったので連食せずに蔵造りの町並みを散策して帰途につきました。無断転載禁止ページの先頭へ。