鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。上田・軽井沢エリア参加店]はすみふぁーむ&ワイナリーshop&cafe@上田柳町店Tweet気軽に長野ワインを飲みながら、美味しいジビエ料理を楽しめます。メニューは変わります。