にんにくソース2014年05月02日2019年03月02日00今までのレシピのピックアップキャベツと豚肉のソテーにかけたにんにくソースがぴったりと合ってます。見た目よりはるかに美味しいんですよ。●ビタミンC、Kが豊富に含まれています。ビタミンCは風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があり、ビタミンKは血液の凝固促進や骨の形成に貢献しています。中でもレッドキャベツには1.5倍以上含まれています。●ビタミンUはキャベジン薬の名前にもありますが、キャベジンと呼ばれるビタミンUを含んでいます。これは胃や十二指腸などに対する抗潰瘍作用があり、潰瘍の予防や治療に非常に高い効果があるそうです。トンカツにはキャベツの千切りが良く合いますね。この組み合わせで、しっかりとキャベツを食べる事でトンカツの脂っぽさで胸やけを起こす事も少なくなります。胃が弱っている時には積極的にキャベツを食べるようにすると胃が楽に感じますよ。●紫キャベツ/レッドキャベツにはアントシアニンもレッドキャベツは見ての通り赤い色が付いています。この色素成分はアントシアニンで、ポリフェノールの一種です。●ジアスターゼまた、大根に含まれているジアスターゼもキャベツの方が多いそうです。ジアスターゼはでんぷん分解酵素で、消化を助け、、胃酸過多、胃もたれや、胸やけなどに効果があるそうです。大匙1<作り方>1.豚肉はほぐしてパットに並べ、醤油をかけて下味をつけておく。キャベツは千切りにする。2.ふらいぱんにサラダ油を敷き、キャベツを中火で炒める。キャベツがしんなりしたら、塩コショウを振って、混ぜ合わせ器に盛る。3.同じフライパンに1の豚肉を並べて中火でこんがりと焼いて、2の器の上に盛る。4.同じフライパンににんにくをすりおろし、Aとともに加え、煮立ったら、バターを加え溶けるまで混ぜ合わせる。5.3の周囲に4をかけたら出来上がり。https://food.blogmura.com/katei/http://www.recipe-blog.jp/上記のブログランキングに参加しています。めぐみ我が家の食卓のレシピと愛犬ムギの事を綴ります。1945年生まれのおばあちゃんのブログです。ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。パパはアメリカチャンピオンのテディママはオーストラリア生まれのケリー4匹兄弟です。ENTRY鰹のたたきコチュマヨがけプロフィールAuthor:めぐみ我が家の食卓のレシピと愛犬ムギの事を綴ります。1945年生まれのおばあちゃんのブログです。ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。パパはアメリカチャンピオンのテディママはオーストラリア生まれのケリー4匹兄弟です。(10/13)最新コメントめぐみ:たいくつだv・。(06/24)そふぃあ:たいくつだv・。(06/24)めぐみ:夕方にお散歩に行ったv・。(06/03)そふぃあ:夕方にお散歩に行ったv・。(06/03)めぐみ:川遊びは楽しいv・。(05/25)ししママ:川遊びは楽しいv・。(05/25)めぐみ:山のお寺は青もみじが綺麗だv・。