(水)スーパー健康野菜「おかわかめ」~大分県中津市~今回の食いち!は大分県中津市のおかわかめを紹介しました。おかわかめとは、食感や見た目が海藻のわかめのような葉野菜です。陸地で育つわかめ、すなわち「陸(おか)のわかめ」ということで、おかわかめと言われるようになりました。おかわかめは中国で「長寿の薬草」と呼ばれるほど栄養が豊富。人間の生活にはかかせないミネラルが多く含まれているため、スーパー健康野菜として注目されているんです。そんなおかわかめの生産量が全国トップクラスの農家が、中津市の橋本成一さんです。生で食べるとちょっと苦みが強いですが、火を通すことで苦みは消えどんな料理にも合う万能野菜に大変身。暑い夏にもさっぱり食べられる「おかわかめのもずくあえ」がオススメです。1120-10電話:0979-43-5576こんにちは!中田理奈です。今回の食いちは、大分県中津市の「おかわかめ」をご紹介しました!実は私、おかわかめ、食べたことも聞いたこともありませんでした。今回、取材で橋本さんの農業用ハウスに行って、はじめておかわかめを見たとき、こんなに高く生い茂るものなのだ、とびっくりしました。橋本さんのお宅にお邪魔して、おすすめのおかわかめ料理を作っていただいたのですが...おかわかめ料理を食べた瞬間、なるほど!と思いました。本当に、わかめのように少し粘り気があって、癖もなく、おいしかったんです。わかめそのもの、というよりは、わかめに少し野菜のシャキシャキ感を加えたような食感で、わかめと葉野菜の、まさに“いいとこ取り”だったんです!おかわかめ、本当にクセがなく、さまざまな料理に合うのですが、強みはそれだけではなく、とても栄養素が豊富なんだそうです。そんなおかわかめの魅力を、たくさん教えてくださった橋本さん。面倒見の良いお父さん、という雰囲気で、ずっと笑顔を浮かべている方でした。橋本さんのお話の背景にはいつも「誰かのために」という心がありました。橋本さんのそんな精神が、少しでも伝えられていたらうれしいなと思います。これからまだまだ暑い季節は続きます。私もおかわかめを食べて、元気いっぱいに夏を乗り越えたいと思います。食いち!WEBいち!九州・沖縄クロスポイントお知らせJavascriptを有効にしてください。292020年2月2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月2019年4月2019年3月2019年2。