した喜びが毎日をつくってますよね。福岡土産で頂いた明太子が、びっくりする程美味しい!初めて食べました。!冷奴の上に、ほぐした明太子+ミニトマト+茗荷+ネギ+ごま油+塩。本日は、長女の成人式振袖の予約へ行きました。なんと2019年1月14日の8:40、あと1枠に滑り込み!ギリギリセーフらしい。初サンマおはようございます。昨夜の晩ごはん、サンマ飯がとってもナイスでした。・やっぱり、サンマって旨いですぅ・[作り方]研いだお米にトマトペースト大さじ1、昆布少々、酒小さじ2、白だし小さじ2、ネギみじん切り1/2本分、塩少々加えて炊く。焼いたサンマと青ネギをのせる。ちなみに、各自盛りバージョンはこちらです。普段は内臓有りのまま塩焼きですが、ごはんのせを想定して、内臓とって焼いて、スパッと半分切り。日記2017年08月27日コルシカ特別レッスン終了しました8月のコルシカ料理、特別レッスン全て終了しました。行った気分になれました〜♪と数人にお言葉をいただき、にんまりしております。コルシカのビール、ピエトラ(pietra)や幻の水と言われるオレッツア(OREZZA)をお取り寄せ。栗粉を使ったガトーやコルシカの天ぷら?ベニエ、レンズ豆と豚肉の煮込み(豆と肉の組み合わせ多し!)を実習。フェリチェートの宿て朝食にでたガトーが美味しくて!マダムにお願いして教えていただいた、思い出のレシピ。お花型は、リグーリアのカネストレリで、素朴な四角のがコルシカのカニストレリ。イタリア料理家の友人がカネストレリを作ってくれて、その違いにびっくり!おそらく、ジェノバ公国の占領下にコルシカにカネストレリが伝わったのでしょう。乳製品のないコルシカでは、オリーブオイルで作る素朴な菓子になったのかなぁと。一文字違いなのも、なんだか可笑しい。栗の花や蝶から作る蜂蜜の試食をしながら、そのクセについて語らい、ジェノバのカネストレリとコルシカのカニストレリの違いも語らい......本当に盛りだくさん生徒さまと、楽しみました!コルシカの蜂蜜はフランスに2つしかないAOC認定の蜂蜜です。あと1つヴォージュ山脈のモミの木。フランス人にとっての沖縄?と言われるコルシカは、風光明媚な美しいバカンスの島。行った気分になりたい方、レクチャーいたします(笑)そしてぜひ、機会があれば行ってほしい場所です。レッスン料理2017年08月25日9〜12月レッスンご案内<毎日のおウチ料理クラス>料理教室IMAIGNERの伊藤です。2017年9〜12月のレッスンカリキュラムのご案内です。食欲の秋〜年末に向けた華やかメニューです♪ご予約開始いたします。換気扇のクリニーング換気扇のクリニーングに来てもらいました。実はこの家になって初めて。いつも年末の大掃除で、自分でやってたのだけど、とうとうファンが油で取れなくなってバーナーで炙って油を溶かし、外してました!でもツルツルになって嬉しい♬9年目初めてのクリニーングにしては「とってもキレイな方」と褒められたけど、ラクな方法知ってしまった。昨日は、わが家で持ち寄りランチ。奇跡的に予定があったとしか思えない、いつも多忙な同業のお友達の方々。それぞれ持ってきてくれたお料理が、素晴らしすぎる!あの方のコレ!という看板料理(?)を食べつつ、ずっと食べ物トーク。あっという間の濃い時間でした。元気をいただき、このお仕事にまたまた感謝。私のいちじくとルッコラのサラダ。(←マイブーム)美補子さんの実家青森のホタテと大間のウニ♡とろ〜り甘い。当たり前ですが、料理を並べる片づけるが、さすがの手際の良さで、ホストのワタクシほとんど疲れませんでした。発酵が専門のゆきこさんの洋風の鶏松風。気に入っちゃいました!乾杯!!皆さま、ワイン好きで、お持ちくださいました。初美さんのバスクのチーズケーキはみんなが唸るおいしさです。なんと赤ワインに合う!お料理教室のスタイルはいろいろで、刺激をたくさんいただきました。特別レッスン明日から、フランス家庭料理クラスで、コルシカ料理レッスンスタートです。旅の思い出と共に、コルシカの魅力お伝えします。他、持ち帰ったAOC蜂蜜4種(マキ、ヤマモモ、蝶、栗)や、幻の水と言われるOREZZAのご試食ご試飲などなど、盛り上げてまいります♪ご参加のみなさま、お待ちしております。ご興味ある方、メッセージくださいませ。今年のお味噌できました!お味噌リレー。見た目違うのですが、何だかやっぱり似ているお味。モロキュウで頂きました。いつもこの時期になると、お味噌がきれてしまうんじゃないかと、ハラハラしますが、昨年のお味噌がまだあるうちに、今年のお味噌が間に合いました。手作りお味噌はいいなぁ〜♡また、冬に手前味噌作りレッスン、やろうなかな。昨日の投稿に間違いがありました。レッスンの受付開始日は8/18金11時〜でした。お電話いただいた方には、大変申し訳ございませんでした。【伊勢丹×マイクロプレイン×池商】タイアップレッスン、いよいよ来月となりました。私もワクワクしております♬メニューは、デザートを含む4品にペアリングワイン付きです。当日は、イケメンアシスタントさんも登場予定です。9/9(土)11時〜ご予約受付は、明日10時スタートです。伊勢丹にてご興味ございましたら、よろしくお願いいたします。家族と一緒のお休みがありました。本人の希望で、上野の国立科学博物館(通称カハク)へ。今年のイベント「深海」も大人気。御徒町の、吉池でおいしそうなお刺身多数、ゲット!そしてここ、おもしろい施設が。2k540高架下を利用した、アートスペース。手作り商品を売っているお店が点々と。