出張江戸前鮨職人ガンジーのブログスマートフォン用の表示で見る出張江戸前鮨職人ガンジーのブログ実店舗を持たずに時間場所問わずすしを握る、おすしのフリーランスです。ご自宅への出張江戸前鮨や、ケータリング、様々な業態とコラボしたイベント出店をしています。本格的な江戸前鮨にこだわった愛知県初の出張専門のすし屋です。Vol.2出店について出張江戸前鮨職人のガンジーです。コラボ寿司「寿司x英語」のワークショップ第二回目が開催されました。Yamazaki氏と一緒におすしの握り体験というアクティビティと英会話を組み合わせたら面白いのではないか?というのがきっかけです。日本の代表的な食文化であるおすしを握ってみたい外国人や、外国人と交流したい、英語を楽しく学びたい、海外旅行で外国人とホームパーティする時におすしを振舞ってみたいなど目的意識が様々な人たちを交流させたら面白い空間ができると思っています。前回は15名くらいの参加者がおり、交流ができて、ワイワイとおすしも握れて楽しかったのですが、あまりコントロールできず、英語を話せる人は英語で、日本語しか話せない人は日本語でそれぞれが会話してしまい、英会話の要素が足りてなかったことが問題点でした。江戸前鮨の技法紹介や、すしの歴史などのコンテンツを充実させた反面、講師が喋り、参加者が聞く。いう構図になってしまい、会話の時間が少なかったことも挙げられます。そこで、今回は以下の点について修正し臨みました。・会話の時間を充実させ、話す量が参加者>講師にする。・巻きずしなどは廃止し、握りずしだけに特化する。改善した結果まず、人数のバランスがよかったです。10人程度ということで個別に教えやすく、ペアワークでも把握しやすい。英語を話す機会が増えた点がよかったです。その結果、個別にバラバラに会話するんではなく、全体としてまとまりがあったのではないかと思います。先生が握り方の手順を説明している様子。ガンジーも英語と日本語で。細かいニュアンスを伝えようとしています。