フォーラム「お客様の身近な冷蔵庫代わりでありたい」をモットーとして千葉県浦安地区を中心にベイエリアに展開している食品スーパー「ワイズマート」の情報発信ブログです。ついて、お客様参加型イベントについての情報をご提供致します。納豆教室とおかめの簡単クッキング』が開催されました。納豆教室とおかめの簡単クッキング』が開催されました。>>2008年03月20日マリーアントワネットも飲んだシャンパーニュスパークリングワインのワインセミナー、レポート2回目です。実際に、ティスティングされた順番でご紹介させて頂きます。ワインの画像をクリックすると、最寄のワイズマートまでお取寄せ出来ますので、気になるスパークリングワインがございましたら、ご注文下さい。ドイツは、たくさんの美しい川と幻想的な古城が、素晴らしい景観を醸し出しています。シャトーの語源はお城ですが、現在では、一般的にワインの醸造所のことを指します。キャビネットは、ゼクトです。(ゼクトとは、ドイツで造られた20度で3.5気圧以上のスパークリング・ワインのことを呼びます。)やや緑がかった淡い黄色で、フローラル系と柑橘系の清々しい香りです。していて、食前酒として、また様々な料理にも合います。こちらは、スペインの辛口のカヴァです。(カヴァとは、スペインで瓶内二次発酵させたスパークリングワインのことです。バッカスは、お酒の神様です。「神様の涙」という意味は、あまりのおいしさに涙したのか、または、このお酒を造るのに涙したのか、どちらでしょう。華やかな果実の香りと繊細な味わいが特徴です。このシャンパーニュは、マリリン・モンローが愛飲していたこと、また、カンヌ映画際の公式シャンパンとしても、大変有名です。パイパー・エドシック社の創立は、1785年。フランス革命の4年前です。当時、マリー・アントワネットに特製のシャンパンを献上する栄誉に輝きました。そのとき献上されたワインには、宝石がちりばめられており、値段の付けようがないとのことです。ブリュットは、ピノノワール、シャルドネ、ピノムニエという3種類のぶどう品種をバランスよく混ぜ合わせて造ります。シャルドネ(白ぶどう)のエレガントな味わい、ピノノワール(赤ぶどう)の濃厚なしっかりとした味わい、この2つのぶどうの味のバランスをとるピノムニエ。共生と友愛に満ちたシャンパーニュです。今回の中で、唯一の甘口で、イタリアの発泡酒です。きめの細かい泡立ちと、マスカットの香り。淡いゴールドの色をしています。食前酒として、また食後にデザートとともに飲むワインです。今回のセミナーは、4つのティスティングと、それぞれのスパークリングワインに関しての特徴や歴史が語られ、とても分かり易い内容だったのではないでしょうか。最後にアサヒビール様提供の「世界銘酒紀行」のDVDが放映されました。通常、シャンパンは、色々な年代のワインを使って造りますが、当たり年は、その年のワインだけを使ってヴィンテージのシャンパンを造るとのこと。太陽、霜、その他色々な要因が重なり、神様だけにしか分からないのかもしれません。二次発酵の数ヶ月から数年を経て、おいしいシャンパーニュとなることなど、とても、分かり易く、丁寧に作られた番組ですので、是非、ご覧下さい。こちらから、ご覧になれます。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。