ESTATE(ボトルスクリークエステート)|オーストラリアワイン専門店■AWSジンギスカン・ラム肉・マトン・北海道産羊肉の専門店「ジンギスカンWeb」は北海道の東洋肉店が運営しています本日は。休業日の出荷・お問合せのご対応は明けの営業日となります。当日のご対応は午後5時の営業時間内となります。ついてメルマガ購読1位:塩ホルモン北海道旭川市が発祥の道産子ホルモン!リピーター続出なのが旨い証拠です。3位:男のホルモンこれぞローカルの味!本当に病みつきになるお味ですよ。ESTATE私がオーストラリアワインを扱うようになったのは、このワインメーカーとの出会いがきっかけの一つと言っても過言ではありません。ホドルスクリークのヴィンヤードはヴィクトリア州アッパーヤラ・ヴァレー、起伏の激しい丘陵地沿いの「ホドルスクリーク」に位置します。1963年よりワイン商を営んできたフランコの周りにはワインが溢れており、ワインに囲まれて育ったと彼は述べています。有る日フランコにどうしてワインメーカーの道を選んだのか聞いてみたら「選んだわけでは無く、自然にそうなった」と言っていたほど。フランコでしたが、ワイン造りの夢は絶ち難く、チャールズ・スチュアート大学に再入学、栽培学を修め97年にこの地に彼が愛するワインを造るべく植樹を開始しました。Dredgeで、また2006年にはブルゴーニュで研鑽を積むなどワインのブラッシュアップに余念がありません。Hoddlesの名前を聞くようになりました。彼が若くして手にした栄冠は数えるのが大変なほど。ンジで供され、毎年の如く最もベストバリューなワインとして自国のみならず世界中で引く手あまたの存在となっています。彼のワイン造りはこの一言に集約されます。Creekを想起させるに違いありません。その情熱、飲み手として、作り手としての姿勢はボトルの中に全て表れているでしょう。オーストラリアでは多くのワインメーカーが彼を称えます「フランコはベストである」と。自社農園産で全てが丁寧に手摘みで収穫されています。深く華やかなラズベリーや茹でた西洋梨の香り。ミネラリーで非常にタイト。熟成が楽しみなワイン。【NEW】今までも十分に美味しかったのですが・・・本人は全然満足していなかった模様です。生まれ変わったピノグリはご本人のメッセージをお送りします。「2002年からストレートなアプローチでピノ・グリを造ってきても、どうにもつまらないワインしかできなかった。自分で飲みたいと思えるようなワインではなくうんざりしてたんだ。そこで、普段はとらないような「リスク」を取って、少し通常のワインメイキングとは異なる手法を採り入れてみたんだ。毎年試行錯誤を繰り返して、少しずつ冒険する範囲を広げていった。ポイントは、アロマとタンニンとのバランスなんだ。【NEW】既にセラードア(実際は無いですが)でもソールドアウト。2年前に日本にやってきて早々に完売してしまった幻の泡の秘蔵在庫を入手!生産量はわずか3,000本。日本にはたったの260本。当時は割り当てで1日で完売してしまいました。時はながれ2019年、お願いしたら出してくれました!!全てホドルスクリークの自社畑から、最も新しいピノ・ブランの区画を主に使用している。アイアンストーンが混じる痩せた土壌で、非常に特徴的。この区画から収穫されるブドウには常に「細部まで美しく」「鋭く」「鮮烈な果実のフレーヴァー」を備えている。西向きの斜面で、ブドウの樹は高密植かつ低収量(1株あたり1.5kg以下)に抑えられる。全てのブドウは涼しい早朝のうちに手摘み(2015年2月13日)され、すぐさま全房にてプレス。ステンレスタンクにて醗酵が始まり、途中で古樽へ移し醗酵を完了させる。その後一部マロラクティック醗酵。4カ月良質な澱と共に樽熟成(定期的に撹拌させる)させた後、2015年10月に瓶詰。その後およそ20カ月の瓶内熟成期間を経てリリース。ヤラヴァレー」シリーズ。その2017年のピノ・ノワールは初めてラングトンズで"Excellent"に格付けされた記念すべきワイン。ワイナリーからのリリースが決まると半日で全て売り先が決まってしまうピノで、日本への割当は20箱のみ。除梗、ステンレスタンクで醸酵後、228Lのフレンチオーク(50%新樽)で15ヶ月間の熟成。清澄、フィルトレーションはしていません。見つけた時が買い時です!この価格は非常に安い(どころではありません)と思います。この価格帯でなんと豪州で一番有名なワイン評論家「ジェームズ・ハリデー」が94ポイント!自社農園産で全てが丁寧に手摘みで収穫されています。したグレープフルーツの苦味、溢れんばかりのシトラス。