>>ミネストローネラタトゥイユとポトフを足して2で割った感じでしょうか。炒めた野菜を煮込んだイタリア風のスープです。にんにく1かけは包丁でつぶしてからみじん切りにします。にんじん、パプリカ、たまねぎ、キャベツ、じゃがいも等お好みの野菜を1〜2センチに切ります。ベーコンも同様に刻みます。これらをオリーブオイルでざっと炒めます。白ワイン1/2カップ、月桂樹1枚、チキンコンソメの素1個、ひたひたの水を加えて火にかけます。トマト2個をみじん切りにして加えます。トマトの水煮1/2缶でもかまいません。別に、ショートパスタ一つかみほどを茹でておき、加えます。塩、こしょうして味を整えて、オリーブ油を大さじ1ほど加えてできあがり。ブロッコリー、セロリ、ブナシメジを使ったバージョン。さやいんげん、アスパラガス、カリフラワー、かぶ、芽キャベツ、エリンギ、マッシュルーム、ソーセージなどでも美味しくできます。入れすぎると甘くなるので要注意です。仕上げに粉チーズやパセリなどを振ってもいいです。ヨットやサメやタツノオトシゴやタコの形をしています。表面積が大きいのでスープに絡みやすく、ミネストローネ用によく買ってます。西洋料理この記事へのコメントコメントを書くお名前:ホームページアドレス:コメント:認証コード:※画像の中の文字を半角で入力してください。料理や雑記などを載せています。Road振り込む前に寄付金の用途についてご確認し、ご自身の責任に置いて支払ってください。リンク先の活動について当方は一切責任を負えません。更新は集中したり間があいたりむらがあります。×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。