あと一杯の誘惑に勝った例のない山中です。自分への甘さでは誰にも負ける気がしないのです。私事ではございますが、今春より山梨へ移住してまいりました。「なぜ?」って...「そこにワインがあるから。↑が言いたかっただけです。そんな引っ越し直後の一番忙しくて猫の手も借りたい位バタバタしている時に「親切」にも若旦那・飯島氏が遊びに来てくれたわけですよ。空気を読んでくれないところが大好きです。最初に思いついたこの子に。ダール・エ・リボ山中にとっての思い入れのある白ワインランキング﻿1位のワインなのです。当時はワインに対して「勉強」として飲んでいた部分もあったのですがそんな小生に純粋にワインを「愉しむ」ことを教えてくれた。それまでの白ワインに対する考えを一回転半させる位のインパクトでした。紹興酒の様な酸化したニュアンスの柔らかい酸と重心が低くボリューム感のある果実感。塊になって飛び込んでくる旨味。派手に飾り立てるのではなく、じんわりと力強く。「じゅん、じゅわ~!」です。杯を重ねるごとに目まぐるしく変化する味わいと、口に運ぶごとに楽しくって。こいつのせいで底なし沼にはまるかの様にワインに心酔しちゃったんですね~そんな思いと、お土産に持ってきてくれたイワシ(九十九里名産)を噛み締めながらの07サンジョセフ。飯島氏に見えない所で感涙に浸っていたのは秘密です。07は、まだ少し固さも残っているのですが、十分楽しめます!2、3日かけて味わいの変化を愉しむも良し!バスローブ姿に大きなグラスでグルグル回すアダルトな自分の雰囲気に酔うも良し!楽しいワインです。先日、千葉県の神崎町で行われた”お蔵フェスタ”に行ってきました。発酵の里として有名な神崎町が町をあげて発酵で賑わうお祭り。街道に沿ってたくさんの露店も出ていて、もう町中あっちこっちに微生物。中心となって盛り上げているのが神崎町の酒蔵「寺田本家」と「鍋店」。露店でちょいちょい食べ物をつまみつつ、まずは、仁勇・不動で有名な鍋店さんへ。着いて早々に、試飲会場へ。30種類ちかくの試飲用のお酒がずらーっと並んでます。一件ある...酔わないように酔わないように...と思いつつも笑顔でお猪口に並々注いでくれるおばちゃん達。少なめになんて言えない!一周したところで、蔵の方へ。入っていきなり蒸されてます、酒米。食べることもできました。味は...圧搾機で搾ったお酒と袋吊りで取れたお酒の飲み比べなんかも。その場で搾って、飲んでって感じで、まだプチプチいってました。