高品質を保証するA.O.C.対象チーズです500種類にもおよぶフランスチーズの中で、フランス原産地呼称委員会が定める厳しい基準を満たしているわずか35種しかAOCを取得していません。伝統的な製法で作られた質の高い食料品を守り、類似品との違いを明確にするためのフランスの制度で1955年に作られました。チーズの他にはワインなどにも与えられ、おもに酪農製品を対象としています。BOOK¥1480本来は水牛乳で作り、モッツァレラ・ディ・ブファラと呼んで牛乳製のものとは区別します。水牛乳の減産により、現在流通しているのはほとんどが牛乳製です。弾力のあるむっちりとした歯ごたえで、加熱するとほどよくのびます。ピッツァ・マルグリータやカプレーゼはモッツアレラを使った定番料理です。チーズをもっと好きになれるステキな1冊!チーズ好きのチーズBOOK¥999モッツァレラの分類される「フレッシュタイプ」のチーズって?ミルクに一番近くクセのないチーズでミルクの風味を味わえる食べやすいものばかり。チーズの原料は牛や羊、山羊のミルクなどで、色々な素材とも相性がよく調理しやすいチーズ、そのままでも口当たりがソフトであっさりした酸味を楽しめるのがフレッシュタイプの特徴で、香辛料やハーブでシンプルにいただくのもおいしいです。ミルクに乳酸菌や酵素を入れて固めたカードから、水分(ホエー)を抜いたのちにほとんど熟成させないのがフレッシュチーズです。鮮度が大切なチーズで長期間保管のために作られたチーズではないのでできるだけ早く食べるのが鉄則です。保存する場合には購入時に入っていてカップなどの容器に入れ、湿度の保てる冷蔵庫の野菜室に入れて保存します。冷蔵保存してください。パルミジャーノのメーカーとしても大変有名なザネッティ社製のモッツァレラピッツェリアとなります。※送料が変更された場合は後ほどメールにてご連絡させて頂きます。モッツァレラをスライスにした商品です。モッツァレラの本家本元・水牛乳でつくられています。薄い皮に包まれ、弾力のあるムッチリとした生地を切り分けると新鮮な切り口からミルクがじんわりしみだします。牧成舎のチーズすべて楽しみたい!お客様にお勧めです。※北海道・沖縄は別途1370円追加送料が発生します。■耐熱性があるので、衣をつけてフライにしたり、ピザの耳に入れたり、様々なお料理にご使用いただけます。チーズ/フレッシュタイプモッツァレッラ・ディ・ブファラD.O.P.指定地域、カンパーニア州カセルタ産の100%水牛ミルクのモッツァレッラは、ミルキーでコクのある味わいです。当店はキャッシュレス決済対応店舗です。チーズ/フレッシュタイプシュレッドタイプのデンマーク産モッツァレラチーズ。一般的なミックスチーズよりさっぱりとした味わい・香りが特徴で塩気もマイルド。発送から2週間程度が目安。ナチュラルチーズのみを使用したシュレッドチーズ。爽やかな乳風味としっかりとした糸引き具合のモッツァレラチーズをベースにしています。※北海道・沖縄は別途1370円追加送料が発生します。■耐熱性があるので、衣をつけてフライにしたり、ピザの耳に入れたり、様々なお料理にご使用いただけます。モッツァレラの本家本元・水牛乳でつくられています。薄い皮に包まれ、弾力のあるムッチリとした生地を切り分けると新鮮な切り口からミルクがじんわりしみだします。フレッシュな牛乳でつくられたモッツァレラチーズ。ミルキーでくせのない食べやすい味わいです。ユーロ・ポメラ社は、1929年創業、モッツァレラ製造メーカー。サルヴァトーレ平日2〜3日で入荷。在庫が無い場合は翌週〜になります。フレッシュな牛乳でつくられたモッツァレラチーズ。ミルキーでくせのない食べやすい味わいです。ユーロ・ポメラ社は、1929年創業、モッツァレラ製造メーカー。・・・フランスの家庭では定番の、モッツァレラチーズといえばABC。レモンと胡椒で味つけしたり、トマトとバジルでサラダにして美味。フレッシュな牛乳でつくられたモッツァレラチーズ。ミルキーでくせのない食べやすい味わいです。ユーロ・ポメラ社は、1929年創業、モッツァレラ製造メーカー。