日本で近年注目を集める「オーガニック」。北欧ではもうずっと前から人々の生活に根付く存在です。日本の45倍以上のオーガニック農地面積を誇るスウェーデンは、国民のオーガニック消費も世界でトップクラス。そんなスウェーデンのオーガニック事情に迫ります。海外Tweetシェア目次なぜスウェーデン人はオーガニックを好むの?スウェーデンではどんなものがオーガニック認証されているの?スウェーデン独自のオーガニック認証機関も存在お財布にも環境にもやさしいスウェーデンのオーガニック商品なぜスウェーデン人はオーガニックを好むの?出典元:pixabayスウェーデンでオーガニックが広く普及し、市民権を得ているのは「スウェーデン人と自然とのつながり」が大きく関連しているといえるでしょう。スウェーデンは自然に恵まれた「自然大国」。スウェーデン人は、夏はキャンプや釣り、ベリー狩りをしたり、冬はスキーやスケートを楽しんだりと、季節を問わず自然を楽しみます。農薬で大切な自然が汚染されたら、そこで育った食材や人体の健康も危ぶまれると考えるスウェーデン人が少なくないのだそうです。次の世代に豊かな自然を残すためにも、スウェーデンではオーガニックのものを選ぶ人が多いといわれています。自然と共生し、健康志向も高い人々がオーガニック製品を選ぶのは当然のことかもしれませんね。ちなみに、スウェーデンのスーパーでは「オーガニック」タグが付いている冷凍鮭のパックを見つけることもできます。これは「オーガニック養殖された鮭」という意味なのだそう。オーガニック養殖の魚とは、天然鮭の乱獲を防ぐことを目的に養殖された魚のこと。海の生態系を乱さないために、なるべくオーガニックタグがついている魚を買うようにしているスウェーデン人が多いようです。海洋環境にもスウェーデンのオーガニック思想が反映されており、それが一般市民にも根付いているのはスウェーデンならではかもしれませんね。スウェーデン独自のオーガニック認証機関も存在スウェーデンでは、「KRAV(クラーブ)」という高品質オーガニック認定制度が存在します。・EUのオーガニック認定基準を満たしている・スウェーデンのKRAV独自のオーガニック基準にも合致している商品のみにKRAVマークをつけることができるという制度です。UNION2018年6月筆者調べKRAV認証を受けるためには、下記のような基準をクリアする必要があります。屠殺(とさつ)の際は家畜の尊厳を尊重した丁寧で優しい屠殺方法であることなど上記はKRAV全基準のほんの一部。それぞれに細かい基準が存在します。2018年7月筆者調べhttp://lechien.life/organic/krav/株式会社Lechien&partners2018年7月筆者調べこれほど厳しい検査基準を設けているのにもかかわらず、スウェーデンのオーガニック市場のおよそ80%の製品にKRAVマークがついています。ekologisk(エコロジスク)」や「eko(エコ)」という表記も記載されることがほとんど。他認証機関で認証された商品の場合は、ekologisk(eko)表記と他認証機関マークが記載されます。実は、スウェーデンで買えるオーガニック食品は、日本ほど高価ではないのが現状。手頃な値段でオーガニックのものが手に入るのは、オーガニック農地面積の広さやオーガニックが当たり前なスウェーデン社会を反映しているのかもしれませんね。比較的森林面積が広く、豊かな自然もある日本でも、自然の持続可能性をより考慮したオーガニック商品がもっと一般化されることを願うばかりです。食べチョク高品質なオンライン直売所「食べチョク」です。有機野菜や無農薬野菜を生産しているオーガニック農家や、独自の基準を通過した漁師かた、こだわり食材を直接お取り寄せできます。離乳食も中期や後期になると、赤ちゃんに食べさせることのできる食材の種類も増えてきます。いえ大人と同じ食事はまだNGです。いうのもお子様は胃腸の発達が未熟なため食べられるものがまだまだ限られるからです。赤ちゃんと同じ食材を食べたい場合は、食べられる食材に合わせて大人のメニューも考えることになります。【カリウム、ビタミンCが豊富】「里芋のそぼろ煮」で真冬の美容効果を期待!里芋の旬は10月から2月の秋から冬にかけて。さまざまな種類があります。それぞれの味、食感も変わるので自分好みの里芋を探してみるのもおもしろいかもしれませんね。~りんごの素朴な疑問と注目品種~りんごは誰もが食べたことがあるとてもメジャーな果物です。謎に包まれている部分もあるかと思います。「りんごの旬は秋のはずなのになんで年中売っているんだろう」、「赤いりんごと黄色いりんごは何が違うんだろう」、「りんごの蜜ってなに?」といったようによくよく考えてみるとあまり知らないと思います。そこで今回はりんごについて、筆者が調べてみました!さらに注目品種も一緒に紹介していきたいと思います!【今年のチョコは一味違う!】厳選食材で作るこだわりのバレンタインレシピ5選。今年もバレンタインの季節が近づいてきました。家族や恋人、日頃お世話になっている人へ、みなさんは今年どんなチョコをプレゼントされますか?いつもは市販だけどたまには手作りに挑戦してみたい!という方や、毎年手作りでちょっとマンネリ気味かも...という方へ、今年は食材にこだわったバレンタインスイーツを手作りしてみてはいかがでしょうか!【フードロス対策】野菜を無駄なく使い切るたった3つの作戦【もったいない】スーパーで安売りの野菜をまとめ買いしたり、旅先の即売店で地元の野菜を衝動買いしたり、産直サイトで新鮮な採れたて野菜を定期購入したり・・野菜がどんとまとめて台所に届く、ということがあります。そんな時に限って、「ちょっと忙しくて今作ることが出来ない」「外食が続いた」などで調理する機会がなく、せっかくの野菜をダメにさせてしまうこともまた、ありがちです。食材の教科書の記事ランキング人気の食材の教科書の記事1生でも食べられる「水ナス」。その魅力とおいしく食べるレシピ2【日本の伝統食、味噌】旬の野菜の美味しさと栄養素を、もっと引き出す方法。3【スパイスとハーブの活用術】ほんのひと手間で料理上級者の仕上がりになる4【レモンは調味料!】万能果実を活用して料理をアレンジする方法12選5【抗菌、消臭】ほっと一息。春の訪れを届けるフルーツで、和菓子を作ってみた。【赤ちゃんが食べるものだから】生産者直販ECを活用して、安心安全な離乳食を作る方法!【一六タルト風】冬の柑橘、柚子でロールケーキを作ってみる。【カリウム、ビタミンCが豊富】「里芋のそぼろ煮」で真冬の美容効果を期待!限定公開!選手の「●●を高めること」が横浜DeNAベイスターズ選手寮料理長の責任。こだわり農家の朝どり野菜をご自宅で全国の厳選オーガニック農家から直接届く、素材本来の美味しさ。