厳選された旬の食材をふんだんに使用した匠の技が光る「和乃匠」など、こだわりの味わいをお楽しみいただけます。伝統的な中国料理から、モダンで創作的なヌーベル・シノワまで、新鮮な素材を活かしたホテルのレストランならではのラグジュアリーな中国料理を最上階から煌めく夜景をながめながら魅惑の空間でご堪能いただけます。西洋料理を中心としたカジュアルなダイニングレストラン。オープンキッチンからは出来立ての料理をサーブ。開放感のあるカフェテリアでご朝食からランチ、ディナーまでご利用いただけます。厳選された旬の食材をふんだんに使用した会席料理から気軽なランチまで、匠の技を尽くした日本料理。最上階からの四季折々の眺望と美食の数々をご家族・仲間内でぜひお楽しみください。湯気のむこうにあなたの笑顔がみたくて・・・西山ラーメン独自の技術で製麺された『椿オリジナルストレート麺』を使用。山形と北海道のコラボレーションラーメンをお楽しみください。詳細を見る季節の郷土料理や旬の果物など豊富なメニューをご用意しております。