100CC作り方ズッキーニは1cm角、ナスは大きめの角切り、玉ねぎは大きめの粗みじんに切っておく。オリーブ油とにんにくスライスを鍋に入れ、弱火で香りだしをする。玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒め、トマト缶、ブイヨンを加え、煮る。別のフライパンでズッキーニ、ナスをオリーブ油で炒め、トマトの鍋に移し、味をととのえる。煮汁がなくなるまで煮つめる。プチトマトはフライパンで皮がはじけるまで炒め、他の野菜と合わせる。冷蔵庫で冷たく冷やす。食べる時にバージンオリーブ油を垂らす。