2017.08.18時折、無性に食べたくなる、焼き鯖寿司。我が家は、子供の時から、祖父の大好物であったということもあり、バッテラが定番でしたが、私、ちょっと生臭くて苦手でした(^-^;でも、主人の家で初めて焼き鯖寿司を食べた時、えー!美味しい(*^^*)バッテラよりかなり好み!と感動しました。主人も子供達も大好物なので、よく家で手作りします。します(^-^;しかし、お祝い事やお祭りの時には、必ず食べる。勢いで、食卓に並んでいた鯖寿司。12g(1合に対して、6g)作り方1ごはんは固めに炊いておきます。その間に、鯖をグリルで焼きます。皮はカリッと焼いてください(*^^*)焼けたらクッキングペーパーの上で、余分な油を取りながら冷まします。鯖のヒレを取り、ピンセットなどで背骨や両サイドに残っている骨を抜いておきます。私は冷凍鯖フィレを使っているので、骨は少なめです。★の材料を耐熱容器に入れ、1分レンジで温め、よく混ぜて溶かします。すし桶で炊きたてのご飯と合わせ、うちわや扇風機であおぎながらよく切り混ぜて、冷まします。押し寿司の型を用意します。なければ、牛乳パックでもなんとか代用出来そうです。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピング7net本来そのまま使うのですが、周りが汚れたり、後片付けの手間を考え、いつもラップを敷いています。大葉もしくはガリを、その上に敷きます。我が家は大葉好きなのでたくさん(^-^;その上に、すし飯を敷き詰めます。お米がくっつかないように、濡らした手で形を整えます。ラップを空気が入らないようにしながら、綺麗に折って閉じます。上から型をはめ込みぎゅっと押します。ひっくり返して、型を抜いたら、完成♪ラップで包んでいるので、そのままお皿に移動させられます♪このまましばらく、馴染むまで置いておきます。冷凍鯖フィレは5枚入っているので、3合分のすし飯で三本目をつくると、半分鯖が足りなくなってしまいます。いつも、ちりめんじゃこや鮭フレーク、肉そぼろや卵そぼろなど、家にあるもので隙間埋めをしています。最後までお付き合い頂き、ありがとうございました。簡単なのに本格的な餃子の王将の天津飯再現レシピ発見!おうちで王将の天津飯を味わいたい方に♪私の定番リピ、おすすめクックパッドレシピ♪Commentコメントを書き込むコメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。