手が止まらない揚げ物です!おつまみにもなりそうな味。作り方はとてもシンプル!種はLentiという緑色の豆だけで、粉等の炭水化物は一切使いません。ヘルシーですね!柔らかな種を、手で絞り出しながら揚げていくのが伝統的。小さく野菜を切るのが大変!しかし私たちがまな板の上で苦戦する中、Poojaさんは手包丁でスルスルと切って行きます。インドでは、まな板を使わないで調理することが普通だそう!その器用さに驚きです。皆で切った野菜をパリパリの生地に載せて...出来上がり!野菜のみずみずしさと生地のパリパリ感がマッチしていて美味しいです!Poojaさんによると、食べる直前に野菜を生地に載せるべきだとか。なんとインドでは通常食事の最初にデザートをたべるらしいです!もちろんすべてのお料理に、ガラムマサラやコリアンダー、シナモン等様々なスパイスが使われていました!すべての料理がそろったところでいただきます!インドでは、月に一回ほど友人間でキティーパーティーというものがあり、互いにもてなし合うそうです!Poojaさんはそこで多くのレシピを学んだとか!どの料理も、アレンジがすれば何種類もの異なる料理に変化するというPoojaさん。日本風にアレンジしたレシピも教えて頂きました!去り際には、額に赤くて丸い印を。来てくれてありがとう、という意味と、邪悪なものがあなたに害を及ぼしませんように、という意味が込められているようです!健康的で、本格的なインド料理を教えて下さったPoojaさん。旦那さんと、素晴らしいレストランをオープンされるのではないでしょうか?皆さんも、未来のお母さんシェフから本格的なインド料理を学んでみませんか??Poojaさんのレッスンに参加したい方はこちらから。エルサルバドルのストリートフードと家庭料理アーユルヴェーダで体内美人に。