長いもとハムをハーブでおいしく変身させます。フィッシュ、ハーブパンししゃもをパンで巻き込んだ料理。オレガノというハーブを使ってのハーブパン。ソイの薄切りカルパッチョ風バジルソース鯛に勝る北海道の真ソイのカルパッチョ。我が家のバジルで、能正流イタリア料理、です。市販の「ゆるい」麻婆豆腐でなく、しっかり主役の一品のマーボー豆腐をご紹介。平成24年3月、北海道のほたてスピードレシピコンテストで入賞した料理です。ほたてと野菜、ごま、乳製品で栄養満点、体もぽかぽか。我が家ではリゾットみたい!と好評です。おいシカ、昆布巻き平成23年11月、「おうちでできるエゾシカ肉料理コンテスト」に参加、優秀賞を戴いた作品です。ハスカップ、ライス普通のお赤飯のようですが、ツブツブもハスカップです。ソーメン南瓜の酢のもの苑でるとソーメンに様になるめずらしいカボチャと、有るものを組み合わせてドレッシングサラダを作って見ました。ソーメンカボチャをご覧あれ。ホタテのバターコーンポケットボリュウム感のあるホタテを利用したミックスバター焼き。