オープンしたばかりの田町店。この夜ぼくたちが訪問したのは一番新しいお店、田町店。店内は満席、活気があります。・上カルビ・和牛ロース・テールスープまずは厚切りのタンからスタート。スタッフが焼いたほうがおいしく焼けるメニューについてはスタッフがテーブルで焼き上げてくれます。このタンも火の通し方が難しいためスタッフの手によって調理。厚切りのタン、中は柔らか、そしてさすがに火入れの具合も良く美味でした。続いてのメニューは...。こりゃ?皿いっぱいに広がるのは「名物黒毛和牛のはみ出るカルビ」。リブロースを1枚約250gに切り落とし、リブ芯、リブマキ、カブリ、ゲタと4種類の部位を楽しめるひと皿。これで1,500円、コストパフォーマンスはいいですね。皿から滑らせるようにコンロの上にのせて焼き上がったらカットします。リブロースなんだから「カルビ」って呼ぶのはどうなんだろ?まあウマけりゃいいか。脂肪の強い部位をサッと豪快に炙ってご飯の上にのせ、軽く黄味を絡ませて食べます。これもなかなかおもしろい趣向です。全体的に、名物メニュー系は肉質も良くコストパフォーマンスもグッド。それ以外の普通の部位は肉質そこそこ、それをかなり濃いめのもみだれで調味して食べさせているので、ちょっと落差は大きいですね。