心ゆったりアフリカンタイムをお楽しみください。タンザニア便り2015久しぶりに、マーブルケーキを焼きました。我が家でケーキを焼くときは、いつもタニカ社のインスタントコーヒー(カフェアフリカ・バラカ)を使います。細かいスプレードライ式のパウダーなので、ケーキやビスケットの生地にそのまま入れて混ぜることができて、手間いらず。スタンダードに、ココアを使って焼いていた時期もありましたが、普段ココアを飲まないので、年に1、2回しか焼かないケーキのために、ココアを用意するよりも、いつも家にあるインスタントコーヒーで焼いちゃおうと思ったのが始まりでした。色も、意外といい具合に出るし、コーヒーの風味はあっても、ほろ苦さはないので、気にいっています。ケーキを焼くのは、年に二回のお祭りの日。この日は、大人に交じって、小さなお客様たちも、おめかしして遊びに来てくれます。女の子の成長は早いですね、少し見ないと、はっとするほどきれいになっているから驚きます。男の子は、日本でいうと中学生ぐらいまで、小学生と間違うほど、背が小さくて子供っぽい子が多いですけれど。ちなみに、私が焼くのは、材料を混ぜて焼くだけの、簡単マーブルケーキ。泡立てに手間取ることもなく、コーヒーパウダーを入れるときも、別容器で少量のお湯で溶かしてなんてことをしないで、パッパッとそのまま生地に混ぜ合わせるだけなので、ほんとうに簡単なんですよ。120g・バター100g・砂糖90g・卵2個・ベーキングパウダー小さじ3分の1≪作り方≫1.ボールに、バターを入れてクリーム状にし、砂糖を2〜3回に分けて加え、よく混ぜる。2.1.に、溶きほぐした卵を少しずつ加えて、混ぜ合わせる。(1.2.は、泡だて器で混ぜると簡単です)3.小麦粉、ベーキングパウダーを振るっておき、2.に混ぜ合わせる(*木じゃくしで、切るようにして混ぜましょう!)4.型に、バターをうすく塗って、小麦粉をふり、紙を敷いて、3.の生地を入れる。5.まず、生地を3分の一ほど型に入れ、残りの生地に、コーヒーの粉を大匙2杯ほど入れて、ささっとまぜてから、型に流し込む。(このとき、流し込んだ生地の中央がややくぼんでいる感じにしておくと、うまく焼けますよ)★生地を型に流し込む前に、2つの器に入れて、プレーン生地と、コーヒーを混ぜた生地を用意して、順番にいれていくとか、流し込んだコーヒー生地をぐるぐる混ぜるなどして、デザインはお好みで。混ぜて焼くだけの簡単マーブルケーキ、ぜひお試しください。投稿者メールコメントURLコメントは新しいものから表示されます。コメント本文中とURL欄にURLを記入すると、自動的にリンクされます。9:20★★★さま、ジャンボ!拍手コメント、ありがとうございます。まぜて焼くだけの、ほんとうに簡単なケーキなので、ぜひ作ってみてください。Welcome!「アフリカフェ@バラカ」の「アフリカフェ」は、タンザニア生まれの極上インスタントコーヒーの製品名、「バラカ」は、スワヒリ語で「祝福」という意味があります。わたしたち、バラカ・タンザニアとバラカ・ジャパンは、タンザニア製品の輸出で、タンザニア経済発展の一翼を担おうという主旨の元、コーヒー、紅茶、スパイス、アフリカ布カンガ・キテンゲ、ティンガティンガ・アート、雑貨などアフリカ製品の輸入&プロモートをしています。タンザニア製品のすべてを手に取ってご覧頂ける、ギャラリー&直営ショップがOPEN!お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。