今日のこれ注目!ママテナピックアップカレーの付け合せといえば、福神漬けが定番。そこで、余った福神漬けを使い切れる救済レシピを紹介します。福神漬け卵焼きいろいろな具と相性のいい卵焼きは、もちろん福神漬けも受け入れてくれる懐の深い料理です。残りの卵を2回に分けて入れ、普段作っている卵焼きのように巻いたらできあがり最初にフライパンに入れる卵液に、なるべく福神漬けが入るようにすると最後が巻きやすいです。福神漬けは種類によって辛さが違うので、お好みで塩コショウの量を調節してください。ご飯に混ぜるだけなので、カレーの翌日の朝ご飯にもぴったりです。上から白ごまを散らしたらできあがりこちらも福神漬けの辛さに合わせて塩の量を調節するのがポイントです。