2020.01.29本記事のテーマ市販のレトルト離乳食を介護食として利用できるのか。管理栄養士の目線で食べ比べてレポートします。離乳食を介護食として利用するには離乳食を使用する場合はあくまでも副菜に。食べる人の噛む力・飲み込む力に合わせたものを。中なので離乳食のレトルト品を利用する機会も多いです。たしかに柔らかさや具材の形態などよく似ています。ドラッグストアなどでも介護食よりも離乳食の方が品数も豊富な気がします。介護食のレトルト商品バリエーションが少ないので、離乳食が活用出来ればメニューが増えるので嬉しいところですが、可能なのでしょうか。実際の商品を比較しながら管理栄養士の目線で検討してみました。市販のレトルト離乳食とレトルト介護食の違い今回は写真の2つの商品を比較してみました。ピジョン「ふんわり鶏つくね」12ヵ月頃からの赤ちゃんのかむ力の発達に合わせて、具材の大きさや固さを考えて調理されています。使用しておらず、素材の味を活かしたうす味仕立てです。やさしい献立「肉じゃが」こちらはユニバーサルデザインフードの区分2「歯ぐきでつぶせるかたさ」のものです。0.8g調理方法や時間は全く同じです。大きな違いは以下の通りです。・離乳食の方がエネルギー量が低い・離乳食の方がたんぱく質量が低い・離乳食の方が食塩相当量が低い(薄味)離乳食は必要エネルギー量が少ない赤ちゃんを対象としているので大人向けの介護食よりも明らかに低カロリーに作られています。赤ちゃんは腎臓機能も大人に比べるとまだまだ未熟ですからそれに合わせてたんぱく質や塩分も低くなっています。実際に食べてみて、離乳食が味が薄いか確認しましたが、この商品に関して言えば味がしない、明らかに味が薄くて美味しくないという感じはしませんでした。管理栄養士むしろひじきの風味などが活かされているせいか美味しく食べられました。介護食は甘めの味付けが多いですが、離乳食も味は似ていると思います。離乳食は食塩相当量が少ない分、食材の味を感じやすいと思います。かたさに関しても、12か月の赤ちゃんを対象にしている離乳食と歯ぐきでつぶせるかたさの介護食は似ています。上の写真にあるように、実際の内容物の大きさやかたさも比較しましたがよく似ていました。とろみに関しても、離乳食も赤ちゃんが食べやすいようにとろみがついている状態だったので介護食に使える形態だと思います。離乳食のレトルト品でしゃばしゃばの水分の状態の物は見かけたことがないので、比較的多くの離乳食で介護食同様のとろみ感がついていると思います。※飲み込み(嚥下)に問題がある場合は適切なお食事が向いているのでかかりつけの医師や管理栄養士にしっかりと相談してください。離乳食を介護食として利用するには介護食を食べている人の噛む力や飲み込む力の状態にもよりますが、ユニバーサルデザインフードの区分1「容易にかめる」、区分2「歯ぐきでつぶせるかたさ」を食べている方くらいであれば、12か月ごろの月齢向きの離乳食を介護食として使用するのは十分可能だと思います。私が病院で働いていた頃、給食で献立を立てるときに離乳食と嚥下食は同じ献立で展開して、嚥下食には調味料をプラス調理する方法をとっていましたよ!私自身は離乳食は薄味の分、食材の味が感じやすくつくられている印象を受けたので無理に味をたしたりしなくても、普段の介護食の味付けと少し変わって食べる側にも良いのではないかと感じています。栄養面を考えて以下の点に注意して!という前置きありで。離乳食を使用する場合はあくまでも副菜に。離乳食は介護食として主菜になるほどのエネルギーはありません。何か1品付足したいな、そんなときのもう1品として利用しましょう。主菜として利用してしまうと明らかにカロリーやたんぱく質が不足して低栄養を招きます。副菜であれば、多少薄味でも調味料を足さずに箸休めとして食べやすいかと思います。低栄養予防の参考にしてみて下さい。高齢者の栄養必要量を知って、低栄養を予防する方法を一緒に考えてみま...食べる人の噛む力・飲み込む力に合わせたものを。離乳食には月齢の区分けがありますが、ユニバーサルデザインフードが定める区分とは異なります。食品ごとに内容は異なりますから、初めて食べる食品の場合は食べる人の状態にあっているかをしっかり確認しながら食べましょう。表示の意味と選び方現在、在宅介護をされている方の多くが「お食事の悩み」を抱えています。「レトルト介護食」ってとても便利ですが、実際に利...まとめ今回は介護食と離乳食の違いをまとめました。離乳食は介護食に比べてエネルギー、たんぱく質、塩分相当量が低いことが分かっていただけたと思います。主菜として利用することは難しいですが、副菜の1品としてなら十分利用可能です。食べる人の状態に合わせて、離乳食の月齢なども見ながら使用してみてください。こちらの記事で「レトルト介護食の各社の違いを比較記事」をご紹介しています。栄養士目線で味や食べやすさを解説しています。楽天やAmazon・Yahooなどネット通販でまとめ買いができる美味しいお勧めのレトルト介護食をご紹介します。新聞広告・CMで話題『長白仙参』を試食!巷の口コミ評判は?管理栄養士ももたろうはじめまして。管理栄養士ももたろうです。総合病院に勤務して介護食・嚥下食などの献立作成や栄養相談など行ってきた経験を活かして『管理栄養士』の目線で、介護する人も介護される人も笑顔になれる介護食のイロハをお伝えします。やさしい介護食ガイド。