【旬は冬】長ネギをたっぷり使った「ジャージャー麺」で体調管理。食べチョク&moreTOPレシピ【旬は冬】長ネギをたっぷり使った「ジャージャー麺」で体調管理。作成:2019.11.12【旬は冬】長ネギをたっぷり使った「ジャージャー麺」で体調管理。ネギの旬は11月~1月です。冬に旬を迎えるネギですが、下仁田ネギや万能ネギ、わけぎなど種類が豊富。産地ごとに出盛りの時期があり、1年中おいしく食べることができます。今回は、そんなネギを使った、寒い冬にホットになる麺メニューをご紹介します。思うかもしれませんが、とってもな簡単メニューですよ。食材レシピおしゃれTweetシェアネギにはビタミンCやビタミンAが豊富で、免疫力を高め、風邪予防が期待できます。ビタミンCには、肌の調子を整え、シミやソバカスを予防する効果があります。美肌効果が期待できるのは嬉しいですね。食物繊維も豊富に含まれています。腸の調子を整え、便秘改善効果も期待できます。便秘を解消すれば便秘からくる吹き出物などの肌荒れを解消してくれるので、一石二鳥といえますね。ネギの青い部分にはクリプトキサンチンという成分が含まれ、抗酸化作用があり、アンチエイジング効果として若返りも期待できるとか。このように豊富な栄養素を含むネギですので、ウイルスが蔓延する冬の季節には積極的に摂り、体調管理に役立ててください。調理方法1麺を茹でるためのお湯を大き目の鍋で準備します。ショウガと長ネギはみじん切りにします。キュウリは斜め薄切りに細切りにします。ナスは縦半分に切り薄切りにします。トマトは縦半分に切ります。3フライパンまたは中華鍋にゴマ油を熱し、ショウガと長ネギを加え炒めます。ショウガと長ネギの香りが出てきたら豚ひき肉を加え炒めます。4豚ひき肉が半分色づいたらナスを加え炒めます。5ナスがしんなりしてきたら、甜面醤、酒、しょうゆ、きび砂糖を加え、なじませるように炒め合わせます。仕上げに粉山椒を振りかけ火を消します。鍋にたっぷりのお湯を沸かし中華麺を袋の表示通りゆでます。ゆであがったら冷水にとり、しっかりと水を切ります。7器に中華麺を盛り付け、その上に炒めた具を乗せます。具の中央にキュウリを盛り、トマトと半分に切ったゆで卵を添えます。お好みでラー油をかけていただきます。ワンポイントアドバイスパンチのある味がお好みな方はニンニクを加えるとより香味アップでおすすめです。その場合はショウガと長ネギを炒める際にニンニクのみじん切りを加えて一緒に炒めてください。経て、本格的に食の世界へ。自宅にて料理教室「ごぼう茶.com」を主宰。フードコーディネーターとして、大手企業のメニュー開発やフードスタイリング、レシピ提供など食に関するあらゆる分野にて活動中。【カリウム、ビタミンCが豊富】「里芋のそぼろ煮」で真冬の美容効果を期待!里芋の旬は10月から2月の秋から冬にかけて。さまざまな種類があります。それぞれの味、食感も変わるので自分好みの里芋を探してみるのもおもしろいかもしれませんね。限定公開!選手の「●●を高めること」が横浜DeNAベイスターズ選手寮料理長の責任。言わずと知れたプロ野球球団「横浜DeNAベイスターズ」。~りんごの素朴な疑問と注目品種~りんごは誰もが食べたことがあるとてもメジャーな果物です。謎に包まれている部分もあるかと思います。「りんごの旬は秋のはずなのになんで年中売っているんだろう」、「赤いりんごと黄色いりんごは何が違うんだろう」、「りんごの蜜ってなに?」といったようによくよく考えてみるとあまり知らないと思います。そこで今回はりんごについて、筆者が調べてみました!さらに注目品種も一緒に紹介していきたいと思います!【今年のチョコは一味違う!】厳選食材で作るこだわりのバレンタインレシピ5選。今年もバレンタインの季節が近づいてきました。家族や恋人、日頃お世話になっている人へ、みなさんは今年どんなチョコをプレゼントされますか?いつもは市販だけどたまには手作りに挑戦してみたい!という方や、毎年手作りでちょっとマンネリ気味かも...という方へ、今年は食材にこだわったバレンタインスイーツを手作りしてみてはいかがでしょうか!【フードロス対策】野菜を無駄なく使い切るたった3つの作戦【もったいない】スーパーで安売りの野菜をまとめ買いしたり、旅先の即売店で地元の野菜を衝動買いしたり、産直サイトで新鮮な採れたて野菜を定期購入したり・・野菜がどんとまとめて台所に届く、ということがあります。そんな時に限って、「ちょっと忙しくて今作ることが出来ない」「外食が続いた」などで調理する機会がなく、せっかくの野菜をダメにさせてしまうこともまた、ありがちです。レシピの記事ランキング人気のレシピの記事1生でも食べられる「水ナス」。春の訪れを届けるフルーツで、和菓子を作ってみた。【赤ちゃんが食べるものだから】生産者直販ECを活用して、安心安全な離乳食を作る方法!【一六タルト風】冬の柑橘、柚子でロールケーキを作ってみる。【カリウム、ビタミンCが豊富】「里芋のそぼろ煮」で真冬の美容効果を期待!限定公開!選手の「●●を高めること」が横浜DeNAベイスターズ選手寮料理長の責任。こだわり農家の朝どり野菜をご自宅で全国の厳選オーガニック農家から直接届く、素材本来の美味しさ。