料理この町で収穫されたコンニャク芋をすりおろしてから大鍋で手作りしている樋口の{自家製コンニャク}コンニャクの食感を生かしてアツアツの鉄板にステーキ風にしてみました。ただいま、全てのコースでお召し上がり頂けます。今夜は雪がしんしんと降っております。雪景色に会いたい方は1月下旬~2月中旬がおすすめです。ふぐも美味しい季節・・ふぐさし・ふぐちり付きの『ふぐ三昧プラン』はいかがですか?すき焼き付きのプランもこの冬好評です。本日からメニューに手作りコンニャクのステーキを入れてみました。(画像が無くてすみません・・・)みなさま、インフルエンザが流行っておりますので水分をたっぷりとって、しっかり休息もとってお身体どうぞご自愛くださいませ。2500円*上州牛ミニステーキは{満腹プラン}の方には付いております。*1人前のご注文はできません*ふぐ刺しは{ふぐ三昧プラン}の方には付いています。{ふぐ三昧プラン}は、他にふぐちり・ふぐ雑炊が付きます。(お願い)別注料理のキャンセルはできませんので十分ご注意ください。別注料理のご注文は、ご予約の備考欄またはお電話にてお願いいたします。料理デザートのプレートの中にただいま女将の焼いた【ガトーショコラ】や板前が作った【焼きリンゴ】のカットが出ています。焼きリンゴにはたくみの里で生産されているクリームチーズに似た【塩ヨーグルト】を少し添えたりしてます。今年の紅葉は本当に進みが遅いですね。いつになったら全体の色が変わるのでしょうか・・・でも、谷川岳は先日初冠雪だったので寒さは増してきています。鍋料理も始まりました。今月は塩こうじの出汁のお鍋です。女将K子の趣味の園芸の成果が出てきました。朝のサラダにちょこっと付きますのでご賞味ください。した緑や花や野菜を見るとうれしくなりますね。料理レタスのシーズンがやってきました。今朝から朝食にお出ししています。レタスは契約栽培でモスバーガーやパルシステム、ラディッシュなどに出荷これを食べたら他が食べられません。ケサノドレッシングは女将作『人参と玉ねぎたっぷりの和風ドレ』です。食べにいらして下さい。遠くの山から先に日が当たり始めてきます。ひぐちのロビーから、朝の6時半くらいに撮影しました。全体的に色が付きました。後半に色が付く赤い葉っぱが今見ごろです。夕食に鍋物が加わりました。根菜類が甘くなってきたので鍋に大根を使っています。前菜には菊を模った{菊花蕪(かぶら)も付いています。カボチャがとれる季節です。そこで、女将K子、昔から好きなカボチャプリンを仕込んでみました。たくみの里{塩ヨーグルト}と一緒に召し上がっていただきます。この塩ヨーグルトは、食感がクリームチーズで少し付けながら食べるとカボチャのチーズケーキのような感じです。チーズより低カロリー。ハロウィーンのあたりまで、お客様にご用意できたら・・と頑張り始めました。高速バスの運行が始まります。