白身ぷるぷる、黄身とろーりの半熟目玉焼きの作り方を徹底解説します。朝ごはんお気に入りに追加ぷるんと柔らかい白身と、とろ~りと流れ出てくる黄身がたまらない半熟の目玉焼き。丼ものの上にのっているとなんだか得した気分がしますよね。黄身が固まりすぎてしまったり、白身の形が不格好だったりと気を抜くと失敗しやすくなかなかうまく作れない方も多いのではないでしょうか。今回はだれでもできるきれいな目玉焼きの作り方をご紹介します。角のあるところで卵にヒビを入れてしまうと、殻が内側に入ってしまう可能性があります。平らなところに打ち付けましょう。卵はフライパンに入れる前に深さのあるお皿に割り入れ、フライパンに流し入れるほうがきれいに仕上がります。することで万が一殻が入ってしまった場合や血が混ざっていた場合などに取り除くことができます。フライパンに入れたら黄身が割れちゃった、という失敗もなくなります。火力はごく弱火でじっくりとキッチンペーパーを使ってフライパンにサラダ油を薄くのばし、ごく弱火で熱します。フライパンが温まったら、低い位置からゆっくりと卵を落とします。高い位置からだったり、素早く入れてしまうと黄身が割れたり白身があっちこっちに広がってしまいます。目玉焼きの仕上がりを左右するこの工程は、低い位置からゆっくりと、が大事です。水は入れずに蓋をし、5分蒸し焼きにする白身の外側部分が固まってきたら蓋をして5分加熱しましょう。中央の白身は透明でプルプルしたままでOK。目玉焼きの様子がわかるように、ガラス蓋だと便利です。火加減は終始ごく弱火ですが、コンロやフライパンの種類により、加熱時間が異なる場合がありますので、初めて作る際は3分くらいを目安に一度目玉焼きをチェックしてみてください。真ん中の白身が白くなり、黄身に白い「まく」がかかりそうになる手前で火を止めるのがベストです。最初は見極めが難しいかもしれませんが、何度かつくるうちにちょうどいい時間がわかってくると思いますので挑戦してみてください。目玉焼きをのせて食べたいおすすめレシピ3選そばめしにのせて。濃い味付けのそばめしにとろとろで濃厚な黄身を崩して絡めて食べるのがおすすめです。思わずやみつきになる一品です。そばめしのレシピはこちら。https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/146272キムタクごはんと一緒に。キムチとたくあんを炒めてご飯と混ぜた「キムタクごはん」。半熟の目玉焼きがマイルドな味わいにしてくれます。キムタクごはんのレシピはこちら。https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/146273巣ごもり卵にも応用。スキレットに油をしいて新玉ねぎとベーコンを軽く炒めてどてを作ります。真ん中に卵をゆっくり落として蒸し焼きにすれば新玉ねぎの巣ごもり卵の出来上がり。スキレットで作ればそのまま食卓にだせるのでおしゃれな一品にもなります。新玉ねぎの巣ごもり卵のレシピはこちら。https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/146314白身はぷるっと黄身はとろーりの目玉焼き。見た目もきれい仕上がるので、ごはんなどのトッピングにのせたくなりますね。ポイントやコツをおさえれば誰でも簡単にできるのでぜひ挑戦してみてくださいね。こちらの記事もチェックしてみてくださいね。菌菇水餃PR体温と免疫力アップのカギは発酵食品!寒さに負けない体を作るアスリート飯PRごちそうスープがワンタッチで完成。この特集を読むPRル・クルーゼで美味しく。フライパン基本の卵焼きの作り方。画面が消えてお困りではありませんか?Nadia公式アプリなら画面が消えることなくご利用いただけます。アプリで開くこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要ですまずは1ヶ月無料でお試し!プレミアムサービス1ヶ月の無料期間を試す※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。プレミアムサービスとは。