ドライは風味がないので生を刻む。作り方(約2時間)1.熱した鍋にオリーブオイルを入れ小麦粉をまぶした牛肉を炒める。2.たまねぎ、にんにく、セロリ、にんじんを刻んで1に入れ炒める。そこにチキンブイヨン、ワイン、タイム、ローリエ、湯むきトマトをいれ1時間半煮込む。3.肉がやわらかくなったら大麦(穀物)を入れそのパッケージに記載されている時間煮込む。押麦の場合は30分煮ました。焦げやすいから気を付ける。このとき水分が足りないようなら水かブイヨンを足す。レモンの皮と塩こしょうで味をととのえる。4.つぶしたにんにくを入れてまぜる。パセリをふりレモンの果実をそえてグレモラタ鍋のできあがり。)Gremoulataかな?前回の記事で豚肉2dl!???とか言っていたのは大間違いでした。単語を区切る位置を間違えていました。svinではなくvin。コメント欄でおしえていただきました。お二人ともありがとうございました。おかげさまでおかしなものを作らずにすみました。量だけ半分にして作ってみました。いっても、ほとんど娘がつくってくれました穀物は押麦を使用してます。見た目は微妙かもしれないけど結構いけました。1時間半煮こんで、押麦入れて30分煮こんだので牛肉がとても柔らかくなりました。レモンの果実はなくていいかも...。絞るくらいのほうがいいように思いました。とろみがついちゃったのは小麦粉のせいかもしれない...小麦粉の性質が日本のものとはちがうのかな?こんど作るときは小麦粉を少なくしたほうがいいのかな。GremoulataスウェーデンのスーパーHemköpで手に入れたレシピの小冊子です。Gremoulataというのがとてもおいしそうで作りたくなりました。内容は当然スウェーデン語です。わからない(泣しかし!ここであきらめるわたしではない辞書を引きまくり...だいたいのイメージはつかめたような気がします。ところが???な部分があちこちに。matlagningsvinとありました。vittは白?matはfood。lagningはrepairing,mending,fixingでした。svinをひいたらpigってあるから豚だとおもったんですけどねえ。白豚っていうこと?水なら2dlは200gくらいですよね?←自信なしそのあたりから推理すれば、、200gくらいっていうこと?水と豚じゃあ比重が違いますよねえ。???そして全体の量からしたらちょっと少ないような気もする。