6うすあげを切り、熱湯をかけて油抜きをする。7こんにゃくを切り、臭みをとる。水を入れた鍋にこんにゃくを入れ、沸騰後、2分程ゆがく。8出し汁に、人参、こんにゃく、うすあげを入れ中火で煮る。9少しも沸騰してきたら、豚肉を入れ、灰汁をとる。10鮭(あら)を入れる。11かまぼこを入れる。13味噌がとけたら、酒粕をちぎって入れる。14酒粕がある程度とけるまで、そのままにしておく。1515分くらいしたら、混ぜ始め、酒粕をとかす。16酒粕がとけたら、出来上がり。お好みでねぎを入れてどうぞ。コツ・ポイント火加減は出来上がりまで中火で作りました。酒粕は常温にしておくと、とけやすく調理しやすいです。鮭とかまぼこからいい感じで塩分が出るので、酒粕と味噌だけで充分いい味になります。このレシピの生い立ち時間があったので、下処理に少し手間がかかる粕汁を作ってみたくなりました。みなさんも、時間がある日にどうぞ作ってみてください。Reservedもっと追加するには?。