麹造り・発酵食造りを通じて健康で持続可能なライフスタイルをご提案します。麹造り全国で年間約68万人が受講しているNHKカルチャーの福岡教室に上級麹士さんが来春からデビューします。来年1月から3回シリーズで味噌教室を開講します。だんらん』主宰の赤羽さんです。長年幼児教育に携わり、食の大切さや伝統和食や発酵食の大切さを実感し現在は麹工房で自家製の麹をつくって麹伝道師として発行教室を開講しながら“爽・快・健・美”の生活を満喫しておられます。お近くの方は一度麹のパワーに触れてみてください。technology.。