インターネット通販、定期宅配。オーガニック野菜のお取り寄せは京都やおよしをご利用下さい。土付き九条ねぎ土付き九条ねぎカートの中身を見るすき焼きや薬味、何でもOK!年間通して人気の京野菜です。長くて、深いみどりの葉の部分が柔らかく風味が豊か。内部にぬめりが多いのが特徴です。そのぬめりがねぎの甘味を増し、魚肉の生臭さを消したり、体を暖める働きがあります。した葉先は、カロチンを含有し、消化・吸収を促進します。20▲ページTOPへ小松菜カートの中身を見る小松菜は見た目もほうれん草に似ているし、レシピも同じようなものが多いです。ほうれん草に比べてアクも少ないので、下ごしらえも簡単な野菜のひとつ。貧血予防や骨粗しょう症予防にもなり、育ち盛りのお子さんの食事にはぜひ取り入れたい食材のひとつです。炒め物や煮物、おひたしや和え物、お味噌汁の具にも最適です。20▲ページTOPへ芽キャベツカートの中身を見る一口サイズの芽キャベツは一般的なキャベツなどのように主軸の頂芽が結球するのではなく、葉の付け根に出てくる脇芽が結球しているものです。固くしっかりと巻いていてアクがあるので、通常は下茹でしてから使います。甘みが強く食味は良好です。煮込み料理や炒め物にフリッター、一枚一枚バラしてサラダの彩などに使えます。20▲ページTOPへほうれん草カートの中身を見るビタミンA・葉酸をはじめ栄養素が豊富なほうれん草。鉄分は牛レバーに匹敵。消化吸収のよい食物繊維が胃腸を整え、便通を良くしてくれます。噛むと仄かな甘味が感じられます。20▲ページTOPへ京水菜カートの中身を見るアクがなく、淡白な味わいをいかしてサラダにするのがおすすめ。葉がやわらかいので、生で食べてもおいしい水菜です。水菜には肉や魚のくさみを消す働きがあるので、鍋物、煮物によく使われています。葉ざわりをいかして、浅漬けにするのもおいしいですよ。今の時期には珍しい水菜、和食や洋食問わずに使いやすいお野菜なので、とてもおすすめです。20▲ページTOPへ春菊カートの中身を見るシュンギクは関東の呼び名で、関西では菊菜(キクナ)とも呼ばれています。冬に美味しくなるお野菜です。サラダでも美味しく食べれます。加熱する場合はクタクタになるまで火を通さないように注意してください。独特の香りが逃げて歯触りも悪くなります。1▲ページTOPへキャベツカートの中身を見るキャベツは、生で食べるのがおすすめです。生で食べることで、熱に弱いビタミンCの損失を防ぐことができます。キャベツには疲労回復、肌荒れなどに効果的なビタミンCも多いのですが、含まれる栄養素のなかで特徴的なのはビタミンU。このビタミンUには、胃や十二指腸の潰瘍を治す働きがあります。20▲ページTOPへ白菜半玉カートの中身を見る白菜半切りになります。煮物や漬物、生でサラダに、色々なお料理に役立ってくれます。煮込むと甘みが出てとろけるような柔らかさになり、漬物にすると程よい触感を残したまま味がよくしみこみます。肉や魚介類との相性も良く、どんな味付にも合います。1▲ページTOPへカーボロネロ(黒キャベツ)カートの中身を見る黒キャベツとも呼ばれ、黒海周辺やイタリアのトスカーナ地方名産のイタリア野菜です。キャベツの品種の一つで、濃緑色でちりめん状の葉はかためでサボイキャベツの丸くならないタイプがこのカーボロネロです。火を通すと一般的なキャベツとは全く違う甘みと香りがします。炒めもの、スープ、パスタに使われ、オリーブオイルとの相性も抜群♪ビタミン・ミネラル等も豊富です。1▲ページTOPへミニチンゲン菜カートの中身を見る中国野菜でもっともポピュラーなチンゲンサイを日本で品種育成して作られたミニ野菜です。姿形は大きなチンゲンサイとほぼ同じですが、葉の丈が10~15cmと手のひらサイズなのが特徴。切らずに丸のまま調理ができるので、切り口から栄養分が逃げることが少なくなり、ミネラル類やビタミン類を余すところなく摂取できます。柔らかくさっぱりしているので、炒め物、スープ炒め煮、茹でてお浸しに、餡掛にしても美味しいです。20▲ページTOPへ白菜カートの中身を見る煮物や漬物、生でサラダに、色々なお料理に役立ってくれます。煮込むと甘みが出てとろけるような柔らかさになり、漬物にすると程よい触感を残したまま味がよくしみこみます。肉や魚介類との相性も良く、どんな味付にも合います。20▲ページTOPへわさび菜カートの中身を見るカラシ菜の変異種と言われています。噛んでいると、ピリッと爽やかな山葵のような風味を味わえます。手でちぎってサラダにしたり、浅漬けやお浸し、また、肉料理とも相性が良いので、油炒めやサンドイッチの具材にもどうぞ。淵がギザギザのフリル状になっている形状と風味からレタス、パセリに代わる生食・装飾野菜としても好適されています。20▲ページTOPへ赤軸ほうれん草カートの中身を見るイタリアンなどではよく使われている茎の部分が赤いほうれん草です。一般のほうれん草に比べてアクやえぐみが少ないのでサラダなど生食用としても活躍します。逆に茹でると色素が滲んでしまい見た目が悪くなり、ビタミンCなど栄養素も抜けてしまうためあまりお勧めしません。炒め物向けのほうれん草です。20▲ページTOPへ壬生菜カートの中身を見る壬生菜は水菜とともに京菜とも呼ばれ、関西では古くから親しまれている冬の野菜です。水菜と並び京都の伝統野菜のひとつです。基本的には、水菜と同様に食べれますが。