べつに山羊チーズじゃなくたって、6Pチーズでも美味しいと思います。チーズとリンゴ最強!ああ、白ワイン飲みたい。orz白ワインの代わりに、シメジ入り納豆汁とごはん食べました。金曜の夜、母から「明日お見舞いにそっち行くからねー」という突然のメール。夫が家で仕事しているので(ウチは狭いので仕事場も誰か来たときの応対も同じ部屋)やんわり断った。元気になってきてるし、見舞いは不要と。したら、「元気なら遊びに来い」と。いや、電車乗りたくないんです休日に。そりゃ熱は出てないけど、平日仕事して疲れてるんです。休日に無理して動くと翌週が怖いんです。いうわけで断ったのですが、ものすごく親不孝してる気がしてめっちゃ申し訳ない。見舞いだの何だのは口実で、要するに会って話したいんだろうというのはわかるわけです。それに対して、「ほっといてくれ」というのはきっと親不孝なんでしょうね。母が死んだら、このときのことを思い出して悔やむんでしょうね。ことがわかってても、電車に乗りたくないくらい疲れていることには変わりないので、とてもつらい。一日中、ことあるごとに居心地の悪い罪悪感が襲ってきて、すっかり気疲れしてしまった。ジェフリー・スタインガーテン(野中邦子訳)「スゴ本オフ食」の回で紹介されていたので早速。すんごくすんごくおもしろかったです。USヴォーグのフードライター、ジェフリー・スタインガーテン氏は異色の経歴の持ち主。弁護士だったのに、美食をこじらせてフードライターになってしまいました。「美食をこじらせ」たことを、医学的見地に基づいて1章を割いて書いています。それがまた面白いwマグロのトロ、寿司ネタになるウニの話から、最高のホッとチョコレートのレシピ、雄鶏の赤ワイン煮、最高の塩にまつわる各種実験......食べることが好きなら、たまらない話ばかりです。食べるだけじゃなくて、八方手を尽くして食材が生まれるところに自分が行く。シェフからなんとかして秘密のレシピを聞き出して(相当しつこい模様w)、それを自分でも再現するために何度でも作ってみる。確かに「美食をこじらせ」てますw各種の高級食材をふんだんに使って何度も作り直すなんてこたー、ふつーの暮らしをしている人にはなかなかできませんよね。塩の章では、「水に溶かした塩の味を味わい分けられる人はほとんどいない」という衝撃的な事実が...。本人も全然納得してなくて、実験では有為な結果は得られなかったけど、だからっつって何使ってもいいってこたないだろ、と書いてます。塩そのものをなめると、味の違いが歴然とするのですが、それが「美味しい」かどうかというのはまた別の話。食材と一緒になったときにどうなるのか?がいちばん大切なような気がするのですが、たとえば鶏肉に塩だけして焼いたのを食べ比べる、とかそういう実験ではなくて、○%の塩水をなめてどれが美味しいか答えるのですが。塩水って基本的に美味しくないよね(爆)まあ、そんなわけで、これを読み終わった人と膝つき合わせてあーでもない、こーでもない、としゃべくりまくりたいなーという欲求にかられました。美味しいモノを食べながら。ホントにオススメです。食のワンダーランドに行けます。ピエール・エルメのショコラ・ショー(ホッとチョコレート)のレシピくらいなら試せるかな。朝:いつもの昼:ベーグルサンド。夜:おでん化したコムタン、キャベツの甘酢漬けゆで卵がうまい!こんにゃくうまい!昨日書き忘れたけど、大根が神的うまさです。圧力かけた牛肉もほろほろで美味しい。脂が少ないのは私好み、夫はもっとゆるっとやわらか脂っぽいのが好み。すまんねぇ、買い物主任と調理主任が分かれているとこういうことになる。今日のごはんは炊きたて。ウチは、いっぺんに2合炊いて万古焼きのおひつに入れて冷蔵庫保管して3日くらいで食べきる方式です。二人だとそのくらいがちょうどいい模様。甘酢の風味のキャベツ漬け。本人はそんなに好きじゃないのに。今日もなんとかなった。疲れてはいるけど、とりあえず熱は出てない。昨日のヒール靴のせいで、膝から下のあらゆる筋肉が痛い。あと、熱出てないけど首が張ってるようなぼんやりした痛みがなくなれば、完治したー!って感じがするんだろうな。