長芋はすりおろし、たまごはほぐす。豆腐は10分ほど軽く水切りしておく。ボウルで長芋・卵・醤油・ほんだし・豆腐を崩しながら混ぜる。鉄板にバター(分量外)を塗り熱する。生地を流し込み、弱火で時々かき混ぜながらトロっとするまで焼く。最後にバターを入れてひと混ぜし、ネギ・削り節・刻み海苔を散らす。ワンポイントアドバイスグラタン皿なら180度のオーブンで時々かき混ぜながら焼く。レシピの投稿方法:姉妹サイト「レシピブログ」に会員登録の上、レシピ投稿の際に「レシピテーマ」で「朝ごはん」にチェックを付けて投稿されたものは朝時間.jpにも表示されます。you!lune小学生と3歳の男の子がいます。ふつーのシュフのふつーのごはんをちょっとだけアレンジしたりして。自己流だけどパンやお菓子も作ってみたり。(水)ちょっとさっぱり。