0.7g和食の和えものにアーモンド和えは美味。アーモンドは皮付きで、塩気のないものがいい。�Aをすり鉢に移し、すりすりとさらにすりつぶす。してきたら、【調味料】を加え混ぜる。湯を沸し人参を茹で、ざるに網じゃくしで取り出す。人参を茹でたあと、水菜をサッと茹で水けをきる。小松菜を茹で、同じように水けをきり、冷めたら水菜と3〜4�p長さに切る。�Cのアーモンド衣で和える。トッピング用のアーモンドを刻んで、盛り付けてからパラパラとふる。