先付そして出てきた先付。刺身も含め、色々な種類の料理が少しづつ。鍋の準備ができるまでこちらでお酒を呑んで待ちます。しゃぶしゃぶ(白金豚+松阪牛)野菜が到着!みずみずしくて美味しそうな野菜です。PSTそして肉が登場!見た感じからしてとっても美味しそう。左側が白金豚、右側のお肉は松阪牛。こんなに豪華なしゃぶしゃぶなんて初めて。野菜を入れてよく煮ます。葉物はさっと湯通しして一口。美味い!でも、肝心なのは「お肉」。湯に通してしゃぶしゃぶします。白金豚は柔らかく、豚の旨味がたっぷり。脂分も多いほうですがさっと湯通ししてさっぱりした感じになってとっても美味しい。松阪牛は本当にさっとだけ湯通しします。豚よりもさらにやわらかく、脂の旨味が口いっぱいに広がります。こんなに美味しいしゃぶしゃぶは初めてかもしれません。近江牛コースにはありませんでしたが近江牛追加。これもまさかの一人分です。綺麗なサシが入っています。肉質はきめ細かくて脂はとっても甘い。口の中でとろける用な感じでおいしいお肉です。神戸牛あと神戸牛行けば三大和牛制覇。いうことで神戸牛サーロインも追加。霜降りのサシがすごいことになっています。脂っこいのではないかと思っていました。上品で濃厚な脂の旨味がとっても美味しい。最初の一口はさっぱりしている印象も。「日本三大和牛」をすべて堪能できるなんてとっても贅沢。箸休め的なものを挟んで(肉のイメージが強烈過ぎてあんまり覚えてない......)最後の締めは蕎麦です。粉がかなり付いている状態のちょっと太めのお蕎麦。これをパラパラと鍋に投入していきます。粉がたくさんついているので、鍋のお湯にはちょっとトロみがついてきます。煮えたらタレに付けていただきます。美味しい!肉や野菜のだしをしっかり吸った蕎麦はちょっと一味違った味わい。した蕎麦なので、湯がいても切れたりすることなくしっかりとした歯ごたえと喉越し。冷水で締めていないのにしっかりしてて驚きました。最後は甘味で終了!ごちそうさまでしたとっても美味しいしゃぶしゃぶでした。あんないいお肉を食べたのは初めてかもしれません。松阪牛も、近江牛も神戸牛もちゃんと味違うんだなというのがハッキリわかったのが楽しかったです。こんなに高級なご飯は今後なかなか食べられないと思うのでいい思い出として覚えておこうかと思いました。