運営者情報sproutcoffee深いコクと旨味引き立つ『マンデリン』2020年1月31日TweetPocket今回焙煎させて頂いたのは、インドネシアのスマトラで有名な『マンデリン』です!!マンデリンについて詳しく知りたい方はこちらをご覧下さい↓インドネシアのコーヒーについてご紹介!!今回仕入れて焙煎させて頂いたのがこちらスマトラ島ではパーチメントを剥いた状態で天日干しをするため、少し青臭さの残る独特な生豆となっています。スペシャルティーコーヒーのランクではない通常のマンデリンG1なので、焙煎を深くし、コクのある深い味わいを出すようにしていきました。ネルフィルターで淹れていきたいところですが、今回は私の今の相方、カリタのウェーブスタイルで淹れていきました!!少し抽出スピードを普段より落としてゆっくり淹れていくと、とても香ばし香りが辺りを漂い、とても落ち着く一杯となりました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。