有名店、行列のできるお店は子連れなのでパスして、長野駅の食堂街にある草笛に行ってきました。店頭で休みなくそばが打たれています。外人さんには珍しいようで行きかう外人さんもスマホで動画とったりしていました。頼んだのはとろろそば(中盛、400g増し)です。そばつゆが二個ついてきましたが決して多くないんですね。沿線住人や多摩地区の住人がこよなく愛す「箱根そば」。ここのお出汁は通常の箱根そば尾は違う方法で作られているし、かき揚げにも小エビが入っていたり、とさすが旗艦店。今回は二日続けて箱そば本陣で朝ご飯でした。サバゴハンとシジミそばセット。シジミそばはすんだお出汁が体に優しい。塩もきつくなくシジミの旨さで食べてる感じです。丸源ラーメン、である。ロードサイド展開の老舗でかれこれ14,5年はやっていると思う。醤油豚骨ラーメンを食べた記憶がずいぶん前にある。細切れ豚肉がどっさり乗ってくるので食べた満足はとてもある。青ネギ、玉ねぎ、柚子胡椒が豚のしつこさを中和してくれている。スープはしょうゆベースだが、薄口である。塩味はあまり強くない。醤油の旨み、がじっくり聞いてくる感じである。揚げニンニクフレークを足すと香りがさらに立ってよい。おなじみの箱根そばである。気軽に行けるし、おいしい。多摩センターの箱根そばには限定メニューの「多摩ラーメン」が存在する。ラーメンをベースに、スープにラー油を足してかき揚げと海苔が追加されている。スープはラー油が入ってもコクのあるだしは健在。どちらかといえば魚介系のスープなのでマッチングはいいと思う。麺は変わらないので論評しなくてもいいのだが、元々、スープとの相性がいい麺であるので問題なし。21:24「盛岡温めん(おんめん)旨辛」新発売|宮城県の温麺(うーめん)とは違うの?盛岡の名物といえば、盛岡冷麺、わんこそば、じゃじゃ麺が有名ですが、最近、新しい名物麺として、「盛岡温麺(おんめん)が人気です。「温麺」は、お隣の宮城県の「温麺(うーめん)」が有名ですが、盛岡の場合は同じ字を書きますが、「温麺(おんめん)」と読みます。「温麺(うーめん)」は油を用いないで作られた素麺で、醤油や味噌ベースの汁につけて食べます。「温」麺という漢字を当てていますが、熱くしても、冷やしても食べられています。何年も前からこの界隈出入りしているが、遅い時間でこの店が出来たのを知ったのはつい最近。前は何の店は記憶はない。タンメンがウリだからとはいえ、ボリューム感半端ないのは聞いていたので、レディースセット(男性オーダー可)を頼んでみた。映っていないが皮が厚めのもっちりした餃子が2個ついてくる。野菜、もやしとキャベツが山盛りでついてくる。味付けは塩と豚の出汁の割にあっさりしている。井手のちゃんぽんは佐賀の食べ物である。名古屋まで出てきたのかと感無量。これでもかのアピールは素晴らしい。伏見の町の名物であろう。味や麺はしっかり井手のちゃんぽん。Logbook食品の新商品・プレゼント・イベント最新情報!下流極貧貧民ダイエットブログカテゴリー「総合」内で人気のユーザーテーマ中華料理(620件の記事)中華料理いろいろ。