ようこそ!「ロッテ」と「明治」のマカダミアチョコレートの違い今日の写真は、昨日の「明治」の「マカダミアチョコレート」の写真とそっくりですが「ロッテ」の「マカダミアチョコレート」です。いえ、「明治」と「ロッテ」のマカダミアチョコレートには違うところもあります。丸ごと________________________________________________________「ロッテ」の「マカダミアチョコレート」は「明治」と違って、マカダミアナッツに油を使用しない《熱風焙煎》という方法をとっていること。「ロッテ」では、一粒の「マカダミアチョコレート」の中に、マカダミアナッツが1粒丸ごと入っていることです。二つに切った「マカダミアチョコレート」の写真を見るとわかりますが、マカダミアナッツがまるまる1つ入っていますね。「明治」は一粒の中に2つほどの割れているマカダミアナッツが入っているのにたいして「ロッテ」は、一粒丸ごとマカダミアナッツが入れてあるのです。これは昨日書いた、マカダミアナッツの製法の仕方によるのかもしれません。写真だけではそっくりすぎてわかりませんが「明治」はゆっくり、じわじわと油で時間をかけてローストをします。これを《トラディショナル製法》といいますが、この製法では当然のことながら一粒丸ごとというのは難しいかと。「ロッテ」は《熱風焙煎》ですので明治製菓の《トラディショナル製法》よりは粒のかたちが残りやすいのだと思われます。マカダミアナッツまあ、外見はそっくりだけど中は違うんだよ、ということなのでしょうね。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。