ようこそ!「ロッテ」と「明治」のマカダミアチョコレートの違い今日の写真は、昨日の「明治」の「マカダミアチョコレート」の写真とそっくりですが「ロッテ」の「マカダミアチョコレート」です。いえ、「明治」と「ロッテ」のマカダミアチョコレートには違うところもあります。丸ごと________________________________________________________「ロッテ」の「マカダミアチョコレート」は「明治」と違って、マカダミアナッツに油を使用しない《熱風焙煎》という方法をとっていること。「ロッテ」では、一粒の「マカダミアチョコレート」の中に、マカダミアナッツが1粒丸ごと入っていることです。二つに切った「マカダミアチョコレート」の写真を見るとわかりますが、マカダミアナッツがまるまる1つ入っていますね。「明治」は一粒の中に2つほどの割れているマカダミアナッツが入っているのにたいして「ロッテ」は、一粒丸ごとマカダミアナッツが入れてあるのです。これは昨日書いた、マカダミアナッツの製法の仕方によるのかもしれません。写真だけではそっくりすぎてわかりませんが「明治」はゆっくり、じわじわと油で時間をかけてローストをします。これを《トラディショナル製法》といいますが、この製法では当然のことながら一粒丸ごとというのは難しいかと。「ロッテ」は《熱風焙煎》ですので明治製菓の《トラディショナル製法》よりは粒のかたちが残りやすいのだと思われます。マカダミアナッツまあ、外見はそっくりだけど中は違うんだよ、ということなのでしょうね。ようこそ!トラディショナル製法で作られているマカダミアナッツ以前、明治製菓のアーモンドチョコレートを使った「鳥の巣」という作品(?)を御紹介したことがありましたが、これは同じ明治製菓の「マカダミアチョコレート」です。一箱に9粒のこのコロコロとした「マカダミアチョコレート」が入っています。同様、普通のタイプの箱の色は赤が基調ですね。(どうしてでしょう?)明治製菓の「マカダミアチョコレート」が入っているマカダミアナッツは、トラディショナルロースト製法という、こだわりの作り方でおいしさを演出しています。このトラディショナル製法とは、小さなお釜の中にひいた熱い油で、ゆっくりとじわじわローストする昔ながらの方法。することによってナッツの芯まで、ほどよく火が通り芳醇で、歯ごたえのある風味がいかされた「マカダミアチョコレート」になるそうですよ。以外にいくつかの「マカダミアチョコレート」があるようです。こちらは今から2年前の2012年の4月10日から発売された「マカダミアセミスイート」です。セミスイートという名前の通り、甘さを控えめにして、カカオの濃くの深いおいしさを前面に押し出しています。ターゲットは30〜40代の男性を中心に幅広くということです。こちらは私は知らなかったのですが「マカダミア香ばしプラリネ」というもの。こちらはマカダミアなのですがアーモンドを使用しているプラリネチョコレートで包んであります。マカダミアとアーモンド、まさに1粒で2度おいしい?次はこれに挑戦したいですそして次も私は買ったことがない「マカダミアチョコレート」。買ったことはありませんが箱はお店で何度も見ていますが。(写真は4点とも明治製菓)これはもう写真を見ただけでもわかってしまうホワイトチョコレートのマカダミアナッツですね。北海道産のミルクを生かしたホワイトチョコレートを使用しています。ホワイトチョコレートの中にもナッツペーストを練り込んであるそうですので、こくがありそう。次に明治を買う時は、是非、これを試してみたいです。チョコレートの記事はこちらです。3者比較はこちらです。ようこそ!イチゴの香り赤坂駅のそばにあるマルエツプチ赤坂店でお買い物をした時のこと。レジで並んでいる時に、そばにあったイチゴの香りがしました。イチゴ独特の新鮮な甘酸っぱい匂い。う〜んおいそう〜、と思っているうちに私の番になりました。マルエツプチ赤坂店は、コンビニよりちょっと大きい程度のこじんまりしたお店ですが年中無休、24時間営業ですので働いている人もかなりの人数がいます。そんなにたくさんの人が働いているお店ですがいつも通っていますと、当然のことながら何度も会って顔を覚えている人も何人かはいます。「お客様の香りですよ」その日、私のレジをしてくれたのはそのような顔見知りの人でした。カゴをレジのテーブルの上に載せた瞬間、その人が言いました。「いい匂いですね」と。私も「本当に」と言ってイチゴの方を見ました。すると彼女は「お客様です」と微笑みながら言うのです。!ついに恐れていたこの日が来てしまったか......。私は少なからぬ狼狽しました。いくらなんでもブルーチーズを食べ過ぎているのです。それは自分でも充分わかっていました。これだろうか?はたまたあっちだろうか?私は心当たりのチーズを頭に思い浮かべました。私がそれを告げますと、彼女はチーズの匂いではなく良い香りだと言うのです。私は香水もオーデコロンも、何もつけていませんし、化粧品も使っていないのですが。考えているうちに、わかりました。うちで焚(た)いていた、お香の香りがしたようです。その日だけではなく、その後も何回か「今日もしますよ」と彼女に言われたりしました。人間が嗅ぎ分けられる匂いは1兆種類以上!彼女はアロマ等が好きだということですので香りには敏感なのかもしれませんね。香りに敏感ではない人であっても最近のサイエンス紙には、人間が嗅ぎ分けられる匂いは1兆種類以上だという記事が載っていました。今までは、人が嗅ぎ分けることができる匂いの種類は、1万種類程度といわれていたそうです。これは1920年の研究からの結論で、しかもこの実験はデータの裏付けにかけるという指摘もあったそう。「現実世界では、数えきれない方法でさらに多くの匂いが合わさっていることを考えると、この1兆種類という数字でも、人間の嗅ぎ分けられる匂いの数としては間違いなく少ないだろう」と述べているそうです。news」)一体、どれほどの数になるのでしょうか。私はそんなに嗅ぎ分けられるかなぁ。