全般苦手ですが、もも肉なら抵抗なく普通に美味しい感じ。​コラーゲンたっぷり〜ツヤツヤ輝くすっぽん鍋。ワタクシが20代の頃に旭川で食べたものは、かなり油ぽく濃い醤油味だったけど、さすが関西という感じのお上品で出汁が効いたやさしい味わいでした。すっぽんは単なる素材であり、素材をどう活かすか和食のワザですなぁ。滋味深くて実に美味しかった。​もう日本酒ぐびぐび🍶進みます。大将イチ押しの阿櫻辛口。すっぽん鍋とは別仕立ての雑炊。手前の黄色いプチはすっぽんの卵です。雑炊も上品な味わいでした。鍋と雑炊で山陰産のすっぽん二匹を4人でいただきました。すっぽんは2時間かけて丁寧にアク取りされたそうです。.信じることが肝心です。昨年の年頭ブログに何か書いたかな?と見てみたら目標を2つ書いてあった。はぁ〜春に挫折していました。ワタクシの英語の勉強はゼロか100かの繰り返しのようです。