居酒屋の「酒の肴」になる料理を楽しく作り、家族や親族に友人からも喜ばれる一品で宅呑みしましょう。夏バテに「土用丑の日」として広く知られるようになりました。天然物は泥抜きなどの作業が数日は必要(四万十川などの清流で穫れるものは泥抜きしなくても大丈夫)になります。近所のスーパーで買ってきた国産ウナギ(鹿児島県産)の蒲焼きを使います。一概に養殖物より天然物の方が良いとは限りません。温泉水を用いて養殖すると皮が柔らかく臭みもなく短期間で育ちます。鰻重にしていきましょう。鰻と山椒の相性は良い!自家菜園の山椒の木の若芽「木の芽」を用意しました。盛り付けていきましょう。器を丼に代えて盛り付けると鰻丼になります。鰻を乗せて提供されると堪りませんよね!?鰻は旨い川魚の代表格なのも納得の味わいです。コメントをキャンセル名前メールアドレス(公開されません)サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。自宅居酒屋のブログをメールで無料購読しませんか?メールアドレスを記入して無料購読ボタンを押せば、自宅居酒屋の更新をメールで受信できます。自宅居酒屋シェアTOPへ。