フォトリップ2015.05.15香港の中心街である中環。唐宮小聚』というモダン点心のお店が、香港のオシャレOLに人気だという。使用する油も、オリーブオイルや米油など脂肪になりにくいものを使っている女性に嬉しいモダン点心である。......といったTHE中華料理店な雰囲気ではなく、明るいカフェのような雰囲気である。客層は、香港のオシャレなOLさんや、外国人観光客で、休日・平日問わず、賑わいを見せている。見た目は、上から見ても、下からみても「しいたけ」にしか見えないこの物体。食べてみると、しいたけ味のトリュフ入りパンである!!・キノコの旨味を濃縮した美味しさ「しいたけ味」と聞いても、特別美味しそうに思う人はいないであろう。微妙な味を想像するのが普通である。このパンは、キノコ類に含まれる、アミノ酸・旨みを凝縮させた生き生きとした味がするのだ。・女性一人でも食べきれるちなみにこのパンの中身はしいたけ&トリュフ。トリュフはケチケチせず、ふんだんに詰められており、パンをちぎると濃厚なキノコ汁がしたたっている。味付けもアッサリしておらず、濃厚。野生の旨みというか、濃厚なキノコ汁を飲まされているような感覚に陥る。(松露香茹)」は三つで49HK$(約760円)。一つで、握りこぶしより一回り小さい程度の大きさなので、女性一人でも食べきれる量ではあるがシェアしたほうがベター。・お酒は持ち込み!?香港は酒類の販売ライセンスが厳しい為、酒類を扱っていない飲食店も多くある。唐宮小聚』は持ち込みOKのようなので、お酒を飲みたい人は、近場のコンビニやスーパーなどで購入して持ち込んで楽しもう。