野菜がんもたっぷりの野菜をがんもで包み込みました。した野菜の食感をお楽しみください。枝豆入りがんもがんもに茶豆を入れたバージョンです。山菜がんもふんわりとしたがんもの中に、ウドの薫り漂う山菜を包み込みました!今夜の一品にいかがでしょうか~。※がんもどきの語源がんもどきの「がん」は鳥の「雁(ガン)」で、「もどき」は「似て非なるもの」「匹敵するもの」を意味する「もどき」で、味が雁の肉に似ていることから、この名がついたそうです。がんもどきは、精進料理で魚肉の代わりとして作られたもので、古くは麩(ふ)・こんにゃくなどを油で揚げたものでした。※写真はイメージです。米のとぎ汁でかためにゆで、(20分くらい)水によくさらす。2)こんにやくはさっとゆで、両面に浅く切り込みを入れ、さらに対角線に切る。焼き豆腐は1丁を4等分する。皮をむき、ゆでたぎんなんは、楊枝に刺しておく。火を止め、半日から1昼夜、味をしみこませる。4)ゆで卵、大根などに味がしみわたったところで、がんもどき等の練り製品、ゆでた蛸足を入れさっと15分煮る。食べる直前にしんじょうを入れ温める程度に火を通す。