20122012年1月28日土曜日TOKYOどぶろくフェスタ2012に行ってきた~!TOKYOどぶろくフェスタ2012が開催された。今回は、どぶろくVSマッコリなのだ!どうりで、マッコリメーカーがたくさん出ていると思ったよ・・・・。どぶろくは、漉さない「米」の酒。マッコリは、「小麦」を使う酒。ここが大きく違うのだよね。!これで「どぶろく」と読む。どぶろくは、漉さない酒なので、こ~~~んなににごっているのだ。漉す酒「にごり酒」とは違うのだ。新鮮な風味満載で、バランスもいい。おいしいどぶろくだった。「1026」は、はい、お分かりのとおり、「どぶろく」と読む。「十二六」を加熱殺菌し、通常流通させるための商品。すんごくさっぱりして、さわやかで、いやみのない味。こちらの「卓」は、私が審査委員をしたときのグランプリ商品だった。拙著『今宵も一杯』でも紹介している酒。これはやはり、文句なくおいしい。コシヒカリ自体がおいしいように思う。「十二六」とくらべると、ちょっとドライ。辛口がいい人はこっちかな。今回マッコリブースが目立った。並ぶ中で、おいしいと思ったのが、これ。「韓さんの生マッコリ」。きれいな味わいで、スムーズ。フレッシュ感満際だと思ったら、なんと、山梨で造っているのだとか。山梨?ときいたら、「富士山が美しいから」という答。生マッコリ屋」で飲める。兵庫明石の「明石鯛」の「イチゴ味のマッコリ」もよかった。難しい商品だと思う」とのこと。たしかに、出来立てと少し置くのと、生と火入れ商品とは、かーなーりー味が違う。今日の出品酒の中で、妙に苦いものがあった。新酒であり炭酸があるので、普通の新酒より余計に苦く感じる。どぶろく&マッコリ、さて、この先どう発展していくのか、楽しみ。東日本大震災と原発事故による影響と現状の報告会でもあった。原発警戒区域の4社は立ち入ることもできないとか。そのうちの1社は山形へ移転、ほか1社も改めて別の土地へ。残る2社は酒造りをやめるという。厳しい状態であることが報告された。福島は100%に届くか届かないか・・・という数字らしい。これは知らなかった・・・・。酒には、米や水の放射能物質検査という厳しいチェックを受けた証明書がつく。こんな風にしないと新酒が出荷できないこと自体、なんだかとても不本意な気がするが、しかたがない。「安全」にはお墨付きが出た新酒だ。放射能物質検査2012年1月22日日曜日ペルー料理と日本酒「東力士」の会@ペルー大使館ペルー料理と日本酒を合わせる会があり、ペルー大使館に行ってきた。日本酒とは、栃木の「東力士」。官民での交流が深まっているのだとか。ここから出されたのがペルー料理。これは、山芋を使ったコロッケのようなもの。