update2020年1月20日の読売新聞33面に出させていただきました。日頃、私が唱えている『鮨カウンターは日本文化の集約地』という言葉を形象できるよう努めるとともに、これからも、もっともっと勉強し、多くを学び、沢山チャレンジしてまいります。関係者の皆様、どうもありがとうございました。Sushi:鮨の心」インタビュー掲載Gyoppy!「アラブの王族に、すしを握った男が提言。Matsunozushi。