あなたも?ですよね~~。「エノテーク1996年」。「エノテーク」とは、通常商品よりも長い熟成を施した、ドンペリニヨンのなかの逸品。「エノテーク」にはならない。厳選したものだけを瓶詰めした芸術品だ。1996年、飲んでみると不思議に新鮮さと若々しさが感じられる。泡もしっかり存在感があるし。飲んでいくうちに、深く濃厚な熟成風味が表れるから驚き。・・・って、ちゃんとラベルを見てよ。誰、ボトルの横のおみ足ばかり見ているのはっ?この日(勢いで)、「ラベイ1990年」も開けた。澱とともに20年間の熟成を経たスーパープレミアム・シャンパーニュだ。通称「ドンペリ・ゴールド」。「ラベイ」=L’Abbayeは、シャンパーニュの生みの親、ペリニヨン修道士が誕生した修道院の名前なのだ。ラベルも淡いゴールドカラー。私はこのラベイ、ワイングラスで飲ませていただいた。フルートグラスでは、ラベイの美しくかぐわしい風味が、楽しめない。色も輝くゴールドで、香りが何しろすごくゴージャスな熟成香だ。きめ細かく、繊細になっている。おお、これが、ラベイか・・・。