今もそうとは限らないわよね。確かに!かなり昔の話だから、もしかしたら変わっているかもしれないよね。現在ではどのような調査結果となっているのかが非常に気になりました。いうわけで、改めて調べてみました。mgやはり、圧倒的にβ-カロテンが多いですね。数値が群を抜いている感じね。・・・!すごい数値だよね;他にビタミンやミネラルも含まれているようですが、ほんの少しといった感じのようです。β-カロテンに特化した野菜みたいですね。いえば、にんじんにはビタミンAも豊富とかって聞くわよね。β-カロテンとビタミンAは同じものなの?同じものではないよ。言うと、「レチノール活性当量」という項目に該当するみたい。β-カロテンはビタミンAにもなることから、一緒に紹介されることが多いようです。上の成分表もまとめちゃってます。!今回初めて理解しましたが、β-カロテンってビタミンAにもなるんですね。β-カロテンが身体に入って、消化・吸収が行われる過程でビタミンAに変化するということなんですね。いえば、家庭科の授業でもそんなことを言っていたような・・・気がしないような・・・。ホント先生すみません;;まぁ、気持ちは分からなくはないわ。私も学生時代は授業なんて全然聞いてなかったもの。「体内で分解されて・・・」とか、そういう小難しい話はちょっとね・・・。え、福ちゃんも学校に行ってたの?;そこんとこ詳しく!・・・と言いたいところですが、話が収束しないのでまた別途;にんじんの栄養で意外に思ったのが、炭水化物も少しですが含まれています。炭水化物が含まれているのは、野菜ではいも類くらいかと思っていたので、ちょっと驚きました。いうことは、他の野菜にも含まれているのかもしれません。なんだかんだで炭水化物って色々な食べ物から摂取しているんですね。にんじんに含まれるβ-カロテンとビタミンAの素晴らしい効果!目の健康にも必要不可欠!にんじんには、β-カロテンが豊富だということが分かりました。β-カロテンとこの栄養素から作られるビタミンAを摂取すると、どのような効果があるのでしょうか?風邪を予防する風邪のウイルスや細菌は、鼻や口から身体の中に入ってきます。私たちの身体は粘膜にウイルスや細菌が付着すると免疫機能が働き、これらを排除する仕組みになっています。粘膜が弱ってしまうと免疫機能が上手く働かず、風邪を引きやすくなってしまいます。粘膜を丈夫に保つことが大切なわけね?その通り!ビタミンAには粘膜を丈夫にする効果があります。丈夫な粘膜はウイルスや細菌に強く、免疫機能の働きも活発になりますので、風邪を引きにくくなります。癌を予防する現代で恐れられている病気の一つ、それは癌!初期の段階であれば、完治できる可能性も高いようですが、何かしらの自覚症状が出て発覚した時にはもう手遅れになってしまっていることが多い病気です。生まれてきたのだもの。健康に長く楽しく生きていきたいわ。