沖縄本島<北部<本部町伊豆味:味くーたーそばの香りがたっぷりと染みこんだ様な、木造の店内。窓から射しこむ木漏れ日が、おばぁの家に遊びに来たような懐かしさを感じさせてくれる。「やんばるまで来て良かったな」そんな思いにさせてくれるお店だ。豚ベースのカツオ、醤油味。42.195km(フルマラソン)を走った人も、デスクワーカーも皆OK。山原そばのソーキそば、三枚肉そばを食べたときに、スープと麺、そして具、その3つのコンビネーション、これがぴったんこ。スープと麺と具がいやらしくなく、一体となっているのね。僕は本来、そばというのはそれだと思うわけ。スープはずっと注ぎ足している、ナチュラルな味。一言で「美味しい」と言うだけでは失礼になるような、奥の深い煮詰まったスープに、沖縄の伝統的な「三角屋」の麺がパチッとはまっている。文句のつけようがない。これは実令の推測だけれど、具はスープの温かさにあっためてのっけているはず。これは誰もができそうだけど、ほとんどの人がやっていない。これをやっているから、スープと麺と具がバチッと来るんだなぁ。スープと麺のフィット感、ばっちり。あれがガチガチのセメント家(せめんとやー)だったら、あの味は出ないかもしれない。オーナーの塩見さんは名護の風土、湿度、それを考えた状態での、鰹節を入れる間合い、火加減、つまりタイミングを手がおぼえているんだと思う。スープを一口飲んだ瞬間、思わず「ありがたい!」と呟いてしまった。なんとも言えない甘みが舌にじわ〜っと広がって、最後まで美味しく飲み干しました。MOBILEご意見・お問合わせIE8以上のバージョンでご覧下さい当サイトは、日本トランスオーシャン航空(株)がお届けしています。