にんにく、たまねぎをオリーブオイルでいためて、イカを入れてさっといため、ワインを振って取り出します。玄米はフツーにといでおきます。イカの炒め汁(なんかやな言い方だ)、トマトジュースを合わせて玄米の1.25倍にし、イカ墨と、今回はトマトのナントカペースト(バジルペーストのトマト版といったところ。松の実とか入ってる)を混ぜて玄米とともに圧力鍋にセットして、フツーに炊く。炊けたら、フライパンに玄米をあけて、炒めたイカとしめじ、赤ピーマンを並べてアルミホイルでぴちっとふたをし、15分ほど弱火で加熱。色は悪いが・・・げ、激ウマ・・・昇天。手放しでほめているかというと、味付けは上記のナントカペーストのみだから^^;。人力によるものではないのです。