高津駅東口改札をでて、線路沿いを二子新地方面にあるいて数分、大きなこあ[KOaA]と書かれたタペストリーが目印のパンやさんに行ってきました。こちらは天然酵母パン研究家の大藪佳代子さんのお店です。モダンな建物のご自宅を店舗にされているご様子。店内にはいると、大きなガラスから差し込む光でとても明るく清潔感が感じられるカフェスペース。楽しいティータイムを過ごせそうです。その奥のスペースに、香ばしく焼き上げられた天然酵母パンの数々が並んでいます。商品紹介のプレートをひとつひとつ読みながら迷っていると、「ご試食いかがですか?」とお声をかけてくださいました。試食というには、大きなピースを下さり、お味見も充分楽しませていただけます。数種類のナッツやドライフルーツの入ったハードパンとソフトパン、たっぷりキャラメルとごろっとナッツがからまったものがのっかったパン。あんこやクリームもこだわりの手作りだそうです。メロンパンもプレーンのものと中にクランベリーの入ったものと2種類、スコーンも美味しそう。気になったのが可愛らしい人参の形をしたほんのりオレンジ色の「キャロット&ココナッツライ麦パン」人参の葉っぱの部分には穴があいていて、そこにパセリや葉ものを差し込んで、おもてなしをしたら、素敵ですね!人参とココナッツの組み合わせ?と、思っていたら、すぐにお味見もさせてくださいました。これがとても美味しいのです!ふわっと人参の風味に、あと味にココナッツが感じられて、スイーツではないのですが、とても優しいパンのお味に感激!迷ったあげく、私が購入したのは、10種のナッツのはいったソフトパンと、甘栗とチョコの入ったライ麦パン。このパン、同じナッツ類が入ったハードタイプの物を試食させていただきましたが、大きな丸ごとアーモンド、くるみ、ヘーゼルナッツ、かぼちゃの種や数種のレーズンやベリーが贅沢にごろごろと入っていて、パンもとても美味しくて一口いただいただけで大ファンになりました!今回はソフトタイプの物を購入。ナマコ形に成型されたパンの上にお砂糖がのっていて、見た目も素敵。贅沢感がありますので、プレゼントにしても喜ばれそう。キャラメルナッツののったソフトパンはもっちりしたパンの上に甘~いキャラメルがかかったナッツ。これもテンションがあがりますね!チーズパンはふんわりもちもちのパンの上にトロッとチーズがとけていて、これはワインのお供によさそうです。食パンはしっとりとしていてそのまま頂いてもいいのですが、やはりトーストして頂く事にしました。一口噛むごとにカリッとした食感を楽しめる、とてもしっかり焼きあがったパンでした。カフェスペースでは11時から14時半まではお得なランチセットもいただけるそうです。黒板に可愛く書かれたメニューはどれも魅かれます・・・天然酵母パンの研究科のオーナーの、こだわったパンのいただき方を伝授していただけそうです。次はゆっくりランチを頂きたいと思いました。こちらではパン教室も開催されているそうです。自家製酵母を使った手作りパン、1dayレッスンもあるそうです。数種のパンとディップやジャム、サラダとスープがついたランチも頂けるコース。先生とのこだわりのパンのトークを楽しめそうですし、お得感満載ですね!是非、一度足を運んでみてくださいね!※上記記事は高津区.jpスタッフにより取材掲載されたものです。個人の主観的な評価や情報時間の経過による変化などがございます事をご了承ください。JavaScriptが使えませんこあ[KOaA]QRコード■左記QRコードはお出かけの際に便利な携帯版ページです。■お問合せの際は「高津区.jpを見た」とお伝えになるとスムーズです。