京都がもっと”好き”になる。(ブリッサ)」でディナーなり。パエリアが美味しいスペイン料理店、ラ・マーサが移転拡大した跡地に、2月にオープンしたスパニッシュバル。入り口はビルの奥で見にくいのですが、こういう看板が揚がっていて寺町二条の交差点から見える位置なので、まず間違わない場所。ルにあるスパニッシュバル、ポキートご出身の笑顔が爽やかなご主人が1人で回されているのだ。レギュラーメニューがこちら。イタリアン店にもおられたシェフなのでパスタを置いておられるのですな。アルボンディガスってなんですか?!とか確認しつつ、お料理を決める。メインの日替わりメニューがこちら。心の琴線に触れる食材があるので悩みつつ、知らない店ではお任せが確実だ!と、「沢山呑んで、沢山食べそうです!」と宣言し、まずは前菜を適当に出して貰うことにするのだ。カヴァグラスで、今日の労働とお稽古に乾杯~!なのだ。お任せの前菜がじゃじゃーんと登場。うはー、これはやりますなあ。奥のグラスに入っているのはスペイン風シーフードマリネの「サルピコン」なり。白ワインビネガーの酸味は控えめでトマトやキュウリの青っぽさが美味しい。手前のココットに入っているのは、ホタルイカと三穀米をサラダに仕立てたもの。ヨウジが刺さっているのは鶏肉のモルノ風でミニから揚げ的な。それにうずら茹で卵と、ラタトゥイユ的な野菜煮込みが乗っかったミニミニトースト的なピンチョス(おつまみ)が。ビジュアル良好&お味もさっぱり系なものが多いので、泡にピタリですなあ。速攻で泡が空き、白グラスをお願いして本日のグラスワインを見せて頂く。三人いますので・・・タイラギ貝のカルパッチョ、新玉ねぎソースで¥900なり。した食感の貝柱に甘いタマネギピュレソース、それに角切りトマトが非常に良く合うのだ。これまたワインに合うお料理なのでぐいぐいお酒が進むのだ~!お店の一押し料理、鶏肉と海老のアルボンディガスで¥900なり。アルボンディガスとはスペイン風肉団子煮込みで、本来はトマト味なのだそうですが、シェフがクリーム味に見直したもの。蓮根角切りを練り込んだ肉団子の食感が楽しい。これだけでパンが更に消化されてしまいそうな一品。稚鮎と山菜のフリットは¥1200なり。山菜はこしあぶら、ゼンマイ、うど。グラスワインは御覧の4種類。パスタにお肉で〆ますか!ということに。チョイスしたのがアスパラ入りのカルボナーラで¥1800なり。チーズてんこ盛り&ソース濃厚な一品・・このソースだけでバゲットが一本食えそうな濃厚さですな。太目のパスタなら更に美味しそうな予感。メインは京都丹後のブランド豚、京都はんなりポークのグリルで¥2000なり。火入れもお上手でこれも脂が美味しいです~。三人で分けるには少々量少な目なのですが、しっかり呑んでいるので結構いい感じ。店内に御覧のようなカッコいい看板が飾られているのですが、牛料理が今のところオンリストしていないのがかなり不思議。甘いものも1つだけ食べよう!と女性陣。ババ¥600を味見して、あー、このお店はバランスよく呑むには非常~によさそうだとガッテン!したのだ。前菜に面白いものが多いのでしゃらっと呑みでも、今回のようにしっかり食べでもOKな、なかなか使い勝手良好店。(135)この記事のキュレータースイカ小太郎。い勝手良好!日本酒でしっぽり~、肴も美...スイカ小太郎。時間がとまったような空気。京都がもっと”好き”になる。コンセプトに京都観光の情報をメジャーどころからマニアックなところなまで網羅してお届けします。「行きたい」「美味しい」「懐かしい」など、京都の魅力がすべてが詰まった情報サイト・ガイドです。京都がもっと”好き”になる。