疲労に牛肉は消化の良い良質なたんぱく質や鉄分を豊富に含んでいますので、血行を促進して体を温めてくれるとされている食材です。体がほかほか芯から温まるすき焼き風煮物は、寒い日にうれしいメニューです。牛ロースはひと口大に切り、ネギは斜めに切ります。コンニャクは湯通しして、たずなにします。たけのこは細切り、春菊は半分に切ります。えのきだけは石づきをとり半分に切ります。焼豆腐はひと口大に切ります。鍋に油をひき、肉をサッと炒めます。肉の色が変わったら一度とり出して、だし汁を1カップ、しょうゆ、みりんを加えたら、春菊以外の材料を入れ煮ます。沸とうしてきたら、肉をもどして、さらに煮ます。最後に春菊を加えサッと煮て仕上げます。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。