子豚の群れがかわいかった^^(充電なくなって写真ないです)お先に言っておきます。本日の目的はチーズ作りの見学です。・・・美味しいもの食べに行った訳ではございません。この大きなミルクポット鍋に入れて36°Cぐらいに暖めて牛の腸からとったにがりのような物を入れると豆腐のように固まってくる。それを型に入れていく汁を絞りながら、ギュッギュッと入れていくかなり気の遠くなる作業パンパンに入れるあんな大量なミルクから出来るのはこの2つそりゃチーズ高いわぁ〜。チーズ作りって大変です。・・・あの、絞り汁、ほかしません。暖めて・・・違うチーズができます。その名もリコッタチーズ!!リコッタとは、再び煮る!!て言う意味です。