チーズが練りこまれたプチシューです。花の横に盛られてやってくるのもかわいいですね。金華ハムのコンソメ・ジュレ。こちらのスペシャリテだそうです。バフンウニの臭みがいい感じに消えてます。カボチャのムースがやわらか~い甘さで包み込みます。そこに金華ハムの旨味がふわっと溶けます。あ~、おいしいですね~ヾ(≧∇≦*)〃さすがスペシャリテ!!友達は★ブルターニュ風そば粉のクレープアネット風味の自家製スモークサーモン赤ワインをまとったポーチドエッグと共に。こちらもがっつりですね~!!少しいただきましたが、赤ワインや燻製の香り、そば粉の香りが重なりあっていい感じ。メインも別々のにしてシェアしました。★フランス人が作ったの?と思わせる鴨モモ肉のコンフィじゃがいもと玉葱の出来たてリヨネーズチーズとディジョンマスタードソース。皮がしっかりめに香ばしく焼かれてます。身も結構火が入ってて、ジューシー感がやや損なわれてたのがおしい。ほどよくおいしいです。★フレンチの王道!トロトロ和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み。じゃがいもを付け合わせに。お~!名前の通りとろとろです。赤ワインの風味もしっかりきいてて濃厚。うまみもしっかり閉じ込められてて噛むたびにじわっとでてきます。́ڡ`●)そして、最後はこちらのすごいやつ!ワゴンサービスのデザート!!これ全種類がっつり食べてもいいんですよ~!きゃ~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃でも、あたしたちはこれまでのがっつり具合にお腹が破裂しそう。(^_^;)少しずつ好きなのを選んでいただきました。