先日、1ヵ月以上振りに母が家に来ました。用事があったついでに、実家に置き忘れてしまった傘も持って来てくれました。晴れた日に大きな傘を持って来てもらうのは申し訳なかったので、ちょうど雨が降っていて良かった!引っ越し後の散らかった状態しか知らなかった母は、片付いた家に驚いていました(*’ω’*)きちんとご飯を食べているのか気になるようで...やはり母ですね。材料:鶏むね肉、長ネギ、料理酒(大さじ3)、塩、コショウ、しょうが、にんにく1お鍋に火を付けていない状態で、お水を半分ほど入れる。➁丸ごと鶏むね肉、20cmほどにに切った長ネギを入れる。3スライスしたしょうがとにんにくを入れる。3料理酒を大さじ3、塩・こしょうを少々入れる。4軽くかき混ぜて、蓋をして弱火で煮込む。5ぐつぐつしてきたら、あくをとる。6火を止めて蓋をして、30~45分ほど放置。※お鍋を素手で触れるくらいまで冷ます。火を止めて、余熱でじっくり鶏むね肉全体に火を通すことがポイントだそうです。保存するために、お肉を手で裂いてタッパーに入れました。余熱でじっくり火を通したので、しっとり柔らくておいしい(*^^*)2.3日は冷蔵庫で大丈夫とのことですが、それ以上の場合は冷凍保存がいいそうです。味がしっかり付いているので、サラダに乗せるだけで健康的で美味しい一品ができるのでおすすめです♪スープを薄味で作って、火を止める直前にこちらを入れてもいいですね(゚∀゚)時短料理に最適です。今日は人参、ブロッコリー、たまねぎ、しめじを入れたスープにこの万能鶏むね肉を追加しました♪しょうがとにんにくが効いていて、スープが一気にグレードアップしました!また次回母が遊びに来る機会があったら、一つ料理を習いたいと思います。一人暮らしをして何より実感する、母の料理の素晴らしさ。家族のために栄養バランスの良い美味しい手料理を毎日作ってくれることは、本当に有難いことでした。お夕飯を食べているときに「明日のお夕飯は何がいい?」と聞いてきた母。「今食べているのに思い付かないよ~笑」とよく返事をしていました...「食べたいものを作りたい」「メニューを決めないと買い物ができない」という気持ちがあったからだと思い知り、改めて感謝の気持ちでいっぱいです。その点一人暮らしは自分のことだけ考えればいいので気楽なものですね。体を作る源である食事。楽天モバイルのスマホ下取りサービス|GALAXYとiPhoneの下取り価格は?プロフィール名前:ここのすけ都内在住の30代女性。パーソナルカラリスト。当たり前の通勤から卒業し、自分の人生のため、世の中のために何ができるかを日々模索し行動中。病気の経験から、常に健康を意識。」という気持ちで、やりたいことは何でも挑戦し、カラフルな生活をすることをモットーにしている。2019年3月30日より、1日1記事更新を継続。