ミツバチの世界の奥深さと国産はちみつの美味しさを、多くの人に伝えること。日本の四季の変化を五感で味わうことのできる信州は、都心から一家で移り住んだ私たちにとって、大切な故郷になりました。自らも養蜂業を営むことができている、という20代の頃は想像だにしなかった『今』に心から感謝する日々です。十数年前、通っていた大学院の図書館で、修士論文を執筆していた時、見上げた目の先にあったミツバチに関する専門書。あの時あの場所でその一冊を手に取ったのか不思議ですが、今思えばそれが人生の転機だったのだと思います。都心に住み、共働きで子育てをしながらも、いつかミツバチ・はちみつに関わる仕事をしたい、という夢は膨らんでゆきました。桜並木を見下ろす東京のマンションのベランダでミツバチの群を飼い、密かに自家製はちみつを作っていたことも、今だから言えるエピソードです。準備期間を経て、2017年2月、やっと事業を起ち上げることができた時には、本当に嬉しかったものです。各地を自分たちの足で歩いて探した、ため息の出るほど美味しく純粋なはちみつ。私たちの思いを受けいれてくださり、長年かけて蓄積したノウハウを、惜しみなく共有してくださる提携養蜂家様たち。実は、高齢化が深刻な日本の養蜂業界の中では、40代は最若手です。各地を訪問して得た知識や経験をハニープラント本店のミツバチたちとの向き合いの中で生かせるよう、研究・チャレンジ・改善を重ねる毎日です。養蜂家としての雨宮弘幸が大切にすることが、もう1つあります。これからの時代を担う子どもたちに、’体験’を通じて、ミツバチを取り巻く自然環境のこと、私たちの生活との関わりのことを伝えてゆく活動です。国産はちみつのシェアを表すデータを見せるより「受粉に役立つミツバチたちが、なぜ減ってきてしまっているの?」などの疑問をわかりやすく紐解いてあげたり、はちの巣を見て指で触れ、蜜を舐めてみる方が心に残るでしょう。これからも色々な形で、人と自然環境との関わりや「今、自分たちに何ができるか?」を考えるきっかけづくりをして行きたいと考えています。同年の春から初夏にかけて軽井沢町周辺に咲き乱れた山桜、トチ、アカシアなどの花々から、ミツバチたちが一生懸命集めた良質なはちみつです。心地よい風、爽やかな若葉とほんのり甘い花の香りを感じる、とても上品な甘さが特長です。「くまのプーさん」が大好きなあのはちみつに似た色で、アカシアの爽やかさに幾重もの花の風味が加わったような新しいお味。養蜂家でもあるハニープラントの代表が、丹精込めて育てているミツバチたちが集めた純軽井沢産の百花蜜の新蜜を、お楽しみください。PAGEGUIDECONTACT読み込み中...はちみつコラムCOLUMN2020.01.03日々のこと2020年、今年も宜しくお願い致します新年明けましておめでとうございます。Lサイズ(300g)Lサイズ(300g)¥2,800爽やかでいてコクがあり、花の香りを感じる後味です。Lサイズ(300g)Lサイズ(300g)¥4,2001年に1度(10月頃)しか採蜜しない貴重なはちみつ。L(300g×2))Lサイズ(300g)のセット¥6,800商品一覧へ国産はちみつへのこだわりMESSAGE国産はちみつの自給率は7%程度とも言われ、本物の日本のはちみつを口にしたことのない方が増えています。それどころか、はちみつはミツバチたちが色々な花から集めた蜜からできている、ということを知らないお子様が多い、というショッキングなお話をある養蜂家様から伺いました。ハニープラントは、ミツバチたちが命をかけて集めた自然からの贈り物にできるだけ手を加えず、本物のはちみつだけが持つ自然のままの香りと味わいを安心してお楽しみいただきたいと考えています。いつもの食卓に、あたりまえのようにお好みの国産はちみつが添えられている、そんな風景を思い描いています。お届けするはちみつは、すべて国産の「生はちみつ」です。一切使用していません。「生はちみつ」には、ブドウ糖・果糖などをはじめ、10数種類のビタミン類、カルシウム・鉄など27種類のミネラル、さらにアミラーゼなど約80種類の酵素、乳酸菌など、健康の源となる栄養がたっぷり含まれています。ティースプーン一杯の幸せを、一人でも多くの方に味わっていただきたく、各地の提携養蜂家様とともに、選び抜かれたはちみつだけを大切にお届けしているのです。※はちみつが結晶して固まってしまった場合は、風味や栄養が損なわれないように、容器の蓋をはずし45°C以下のお湯で湯煎してください。(注)1才未満のお子様については腸が未発達のため、はちみつの摂取により『乳児ボツリヌス症』を引き起こす危険性がありますので、決して与えないでください。