中級インパクトのあるオレンジ色のモンブラン。その正体はオレンジジュースで煮たさつまいもクリームです。さつまいもの甘みにオレンジの酸味がマッチ。絞り袋がなければ、クリームをスプーンですくってのせてもOK。1作り方さつまいものオレンジモンブラン1さつまいもはよく洗い、塩少々(分量外)をまぶす。皮付きのままラップで包み、電子レンジでやわらかくなるまで3~4分加熱する。熱いうちに皮をむいてざく切りにし、ざるで裏ごししてボウルに入れる。ゴムべらで軽く練り混ぜる。2小鍋にオレンジジュースを入れて火にかけ、沸騰したら1を加えて混ぜる。生クリームを加え、泡立て器でよく混ぜる。砂糖を加えてしっかり混ぜ、バットなどに取り出して粗熱をとる。32を好みの口金をつけた絞り袋に入れ、食べやすく切ったカステラの上に絞る。器に盛り、好みで粗挽き黒こしょうをふり、七分立てにした生クリームを添える(ともに分量外)。敏之フレンチの鉄人・坂井宏行がオーナーをつとめる『ラ・ロシェル』の総料理長。伝統的な手法をベースに、日本人の味覚に合う現代的なフレンチを提案。※冷蔵庫で4〜5...はちみつスイートポテトゆず風味の大学いもカステラのレシピレンジで2分!カスタードのトライフルオレンジとグレープフルーツのスコップケーキお手軽バナナティラミス関連特集・記事さつまいものオレンジモンブラン余ったカステラを簡単アレンジ!見た目もかわいいスイーツレシピ2017/05/03お土産で頂くことも多いカステラですが、1本食べきれない...なんてことも。余ったカステラ...旬の秋♪ほっくほく♪のいも&かぼちゃを美味しく食べよう2017/10/01旬の野菜がもっとおいしくなる、かぼちゃのやいもを使ったレシピをご用意しました。ゆず風...【秋のはじまりに、さつまいも】甘くてホクホク♪食事にもおやつにも大活躍のさ...2017/09/159月を過ぎるとだんだんと街は秋模様に。夏の終わりを少し淋しく感じつつも、秋の訪れは四...昭和のモンブランが「黄色」だった理由2015/09/30秋のケーキの主役といえば、やっぱりモンブラン。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。