120g作り方(1)たっぷりのお湯を沸かして塩を入れ、ペンネをゆでる。(2)フライパンに、ゴルゴンゾーラ・生クリーム・牛乳・オリーブオイルを入れ、中火で温める。スプーンなどで、潰し混ぜながらチーズを溶かし、少々煮詰める。(3)(1)を(2)に入れて和え、味をみてから足りないようであれば、塩・こしょうで味を調える。(4)器に盛り、黒こしょうをふる。ワンポイントゴルゴンゾーラはイタリアのブルーチーズ。ドルチェと呼ばれる甘口タイプのものが使いやすいでしょう。パスタをゆでる際のお湯に入れる塩の分量は、お湯に対して塩1%を目安にしましょう。お湯:塩=1リットル:10gです。~メキシカンソース~和の食材を使ったエスニック料理です。かきと葱の薄焼きかきの旨みたっぷりの卵料理です。チョコレートフォンデュ薫り高いブランデーが高級感を演出します。