昨日はフリークラスのレッスンでした。メインはテージカルビチム(スペアリブと熟成キムチのうま煮)。美味しい状態で食べていただきたくて、デモンストレーション中、チュリョン先生に煮え加減や煮汁を調整してもらいました。最後はわたしがヤンニョムを加えました。ケランマリ(野菜入り卵焼き)もね。「先生、煮汁も最高⤴️⤴️❗」とみなさん大絶賛でした。大根と干し柿のコッチョリは、大根の歯ごたえに時々顔を出す干し柿の甘さが相まって、ほっとする箸休めになりました。「スペアリブはひとり5切れですよ。昨日は料理家の金貴玉さんが神戸からいらっしゃいました。スタッフに加わり、同じ空間で料理ができ、話もできて嬉しかった!!️ゆるがない志を持っている彼女からは学ぶことが多くあります。お互いに刺激しあって、韓国料理を広めて行きたいと思います。今、横浜に向かってるところ。食材ノートリンクお問い合わせ朝鮮半島には四季折々の豊かな料理があります。スタジオの活動をすすめております。Reserved.rssfacebook。