今日は午後からパンを焼いた。(写真UPしようと思ったらEye-fiが言うこと聞かないのであきらめた)前々回焼いたとき、しっとりしてとても美味しかったのだけど、前回焼いたときはそうでもなかった。配合はほぼ変わらないのにおかしいなぁと思って、ふと気づいた。湯種だ!!前々回は、グラハム粉に熱湯をぶっかけて放置しておいたものを混ぜたけど、前回は熱湯ぶっかけをやらずにそのまま混ぜ込んだ。今回は、グラハム粉に熱湯ぶっかけで焼いてみました。切るのは明日の朝です。