1日無料体験レッスンを開催しております。桃のつぼみがまるで微笑むようにゆっくりと開き咲き始めますね。春雷がひときわ大きくなりやすい時季でもあります。スーパーなどの野菜売り場には野草や山菜が並び始めましたね。旬の食材で春の訪れを味わってみませんか?春の食べられる野草&山菜ふきのとうのびるうどたらの芽ふきせり葉、花わさびこしあぶらこごみうるいわらび行者にんにくぜんまいねまがりだけ芽吹く季節春にはたくさんの野草や山菜がありますね。その独特の苦味成分には、抗酸化作用のあるポリフェノールや、新陳代謝を促進する成分がたっぷりと含まれていますのです。毎年春になると「のぼせ」、「ほてり」などを感じて不快な気分になったり、花粉症などのアレルギー症状に悩まされている方は是非、体が喜ぶ春の野草や山菜を積極的に食べてみてください。オーガニック・マクロビオティックでは、春の野草や山菜には春に活発に動き出す肝臓と胆のうという2つの臓器を向上させるパワーがあるといわれていて、食べれば食べるほどデトックス効果が期待できます。野草や山菜は人間が栽培する野菜よりも生命力が強いので、秋冬に体の中にため込んできた余分なものを体外に排出して、スッキリとした気持ちで春を迎えることができますよ。野草や山菜と上手にお付き合いする方法は、一つのものをたくさん食べるのではなく、様々な種類を少しずつ食べること。いうように、たくさんの種類の野草や山菜をいろんな料理で味わってみてください。のびる、うるい、うど春の山菜は少しほろ苦いものが多いですが、香りが豊かで美味しくいただけます。定番ですが、やっぱりおいしくいただける料理法は、天ぷらですよね。いろんな種類の野草と山菜、それからきのこなどを一緒に天ぷらにして、だし汁に大根おろしを添えて食べるのが絶品。シンプルに塩で味付けをした天ぷらもまた格別ですね。春の恵みをまるごとおいしくいただいてみましょう。天気の良い日に、野草や山菜を見つけにお散歩に行くのもまた楽しそうですね。佳子1日無料体験レッスンを開催しております。10年前からマクロビオティックを実践し始める。2005年に退職後、米国クシ・インスティテュートに留学し、キャリアトレーニングプログラム・レベルIIIを卒業。インストラクターの資格を取得。2006年3月に大田区にてオーガニック料理教室G-veggie(ジィ・ベジィ)を立ち上げ、現在10年目を迎える。2012年キレイ料理レストラン&スクール「G&V」を東銀座にオープン。2015年本オーガニックライフ協会を設立。『オーガニック大好き!はりまや佳子』ブログ*マクロビオティック・キレイ料理教室G-veggieのレシピ本です。詳しくは画像をクリック。2020.02.16(sun)冬だからこその景色を楽しむ。肩こり解消にもつながる』2018.09.03日本の暮らしの言葉『昔の暦、月齢ごとの月の名前』〜長月の暮らし〜2016.12.29編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「トマト」の常備菜その1』2019.02.03一年の始まりだった『立春』。reserved.会員登録はこちら。