材料は2人分です市販のチャーシュー40gを7mm角に切ります。かにかまぼこ40gも同様に7mm角に粗く切り、市販の味付きザーサイ20gを細かく切ります。細ねぎ適量を小口切りにしていく卵2個、1個は卵白と黄身を別にしもう1個は黄身を入れたボウルに入れる。卵白は、ご飯300gに混ぜ合わせるこれで炒めた時にご飯がパラパラになるという。卵白とご飯が混ざったら中華風の顆粒チキンスープの素小さじ1をふりかけて混ぜ合わせる。黄身が入ったボウルにマヨネーズ大さじ1、こしょう少々を入れしっかりほぐしていく。ごま油大さじ1/2をフライパンにしき混ぜ合わせた卵を注ぎ入れ大きく混ぜ半熟状になったら取り出しさらにごま油大さじ1/2をしき卵白ご飯を入れて炒めていく。ほぐれてきたら、切った具や半熟の卵を加えて炒めていくしょうゆ小さじ1/2を真ん中に注ぎ入れ味が調いましたら、お皿に盛りつけ完成。