鯛は、あらの部分と切り身、よーく洗って塩をしておきます。ねぎの青いところとしょうがの薄切りを少し皿に敷いて、鯛を並べます。細切りのたけのこと生しいたけをON!強火で湯気のたった蒸し器に入れて、20分くらい。蒸しあがったところに白髪ねぎと針しょうがを乗っけて、フライパンで熱々にしたごま油をじゅじゅー!!どん。うめー(T_T)鯛はスゴイ。残ったスープがまたうまいざんすよ奥様!いいねぇ、蒸しものいいねぇ。熱々はもちろん美味しいけど、さめても美味しいのが不思議。白菜の千切りを電子レンジでチンして、甘酢に中華山椒その他もろもろ。台南ターミーで食べたののカスタマイズ版(?)甘酢好き人間としてはたまりません。