裾野で育った生の自然薯を摺って練り込んだ蕎麦です。山陰産のそば粉を使用し、素材の風味を損なわないように「低温乾燥」で製造しております。山陰の美味しい天然水とそば作りの技が生み出したのどごしの良いやまいも蕎麦をご堪能ください。食べ方:�@沸騰したお湯の中へやまいも蕎麦を入れ、ふきこぼれそうになったら、差水をしながら4〜5分ゆでます。添付のつゆをつゆ容器に入れて、約90ccのお湯で薄めます。茹で上がったそばを冷水で手早くすすぎ、水気をよく切ります。ザル等にそばを盛り、添付のつゆに付けてお召し上がりください。丼に添付のつゆを250〜280ccのお湯で薄め入れます。茹で上がったそばを入れてお召し上がりください。*調理の際には、やけどにご注意ください。冬はあったか蕎麦ですよ大山どりガラ出汁のつゆに、ツルンとのど越し良いコシのある自然薯そばをからめてお召し上がりください。