居酒屋の「酒の肴」になる料理を楽しく作り、家族や親族に友人からも喜ばれる一品で宅呑みしましょう。和包丁より家庭向きな洋包丁を紹介していきます。鍵付きのケースに入れて保管しています。安心して保管できます。包丁を入れる溝が浅いので切ったりと細工しないと入りません。私が購入したのはグローバルとグレステンの洋包丁です。刺身包丁の刃渡りは30センチです。下記の記事で紹介していますので見てください。https://jitaku-izakaya.jp/ryouri-dougu/wahoutyou/kouzai-awase-honnyaki/どちらも使いやすい包丁です。包丁の材質ですが、グローバルがモリブデンバナジウム、グレステンが愛知製鋼のアクト440、どちらも錆にくく良く切れます。一体成型で洗いやすく衛生的なオールメタルのシリーズで統一しました。食中毒などの心配もありません。生産終了してしまったグローバルのプロシリーズです。グローバル・プロに変わってグローバル・イストという新たなシリーズが誕生し、より家庭向きにコンパクトでシンプルなラインナップへ変更となりました。今後、グローバルよりグレステンを選ぶ他ないのかなと思います。コメントをキャンセル名前メールアドレス(公開されません)サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。自宅居酒屋のブログをメールで無料購読しませんか?メールアドレスを記入して無料購読ボタンを押せば、自宅居酒屋の更新をメールで受信できます。自宅居酒屋シェアTOPへ。