カトマンズハバカーる。もと村」に変わっており、どうしても気になったので再訪してきました。JR吉祥寺北口を出て、西荻窪方向へ線路沿いに少し歩くと左手にある「福助ビル」の地下1階です。店内も一列のカウンターのみで、特に変わっていませんでした。明らかに前回と違う点をひとつ見つけたやはりランチメニューはなく、値段も大きく変わっていません。1,500円になっています。席について目に入ったのがこの固形燃料コンロに石板です。これは前回ありませんでした。どんな味わいになるのか楽しみです。名前が変わっただけだったら何を書こうか心配していたのでよかったです。明太子小鉢も牛かつの下の金網もいい感じ4分ほどで登場!明太子小鉢が付いた分、見た目も少し豪勢。肝心の牛かつは下に金網が敷いてあり、心遣いも増した感じ。中はほぼレアなので、お好みに合わせて焼いてください、とのこと。以前もレア具合は大差なかった気がします。調味料と焼き具合で味変の楽しみが増すでは、焼いてみましょう!この作業は私は楽しめました。それに食べた時に焼いた面が温かく、食感もふんわりします。しても「牛かつ」は最後まで味が単調になりがちなので、調味料だけでなく焼き具合も変えられるのはメリットでしょう。明太子も添加物なしの自然な色で、とろろと一緒に味変に参加してくれます。私は石板で焼くのが大いに気に入りました!最後にお店の人に聞いたところ名前が「はま野」から「もと村」に変わりましたが同じ店です。以前は空調がうまくいかず、コンロを利用できませんでした。そのあと換気設備が整ったので、コンロを提供しています。そもそも最初からコンロは提供したかったのにできなかったようです。なにはともあれ、ごちそうさま。自宅にこもる生活の解消に、吉祥寺まで歩いて通いはじめたのがキッカケ。