寿天こんにちは!寿天(すあま)です!今年の夏も残り少なくなってきましたね。体調には十分に気を付けましょう!さて、今回のテーマはなすの栄養・効果です!なす!美味しいわよね~。いいねいいね!美味しそう!うちでは毎年夏になると頻繁になすを食べますよ。私は炒めたなすが好きで今年もよく食べてるんですが、ふと・・・なすってどんな栄養が豊富に含まれているのか?そういえば知らないな~と思いまして。そんなわけで、なすの栄養や効果について調べてまとめてみました。目次1.なすは水分とカリウムが豊富!ファイトケミカルのアントシアニンとナスニンも!2.なすに含まれるカリウム・アントシアニン・ナスニンの効果!2-1.カリウムはむくみや高血圧に効果を発揮!2-2.アントシアニンは目の疲労回復やアンチエイジングも!2-3.ナスニンは癌予防に高い効果を発揮!なすは水分とカリウムが豊富!ファイトケミカルのアントシアニンとナスニンも!なすには一体どれくらいの栄養が含まれているのでしょうか?調べてみたところ、以下のような結果でした。mgあまりイメージないですが、なすって水分が豊富なんですね。夏野菜ってけっこう水分多めなのね。カリウムも豊富ですね。一般栄養素だと、それくらいでしょうかね。mgあら、ヒスチジンがけっこう多く含まれているのね。ホントだ!他のアミノ酸は平均以下なのに対し、ヒスチジンだけは平均を超えてます。なすにはアミノ酸なんて全く含まれていないと思ってましたので、これは意外でした。あとは、なすに含まれるファイトケミカルね。なすにはアントシアニンとナスニンというファイトケミカルが含まれているそうよ。アントシアニンは聞いたことがありますが、ナスニンは初めて耳にしました。一体、どのような効果をもたらしてくれる成分なのでしょうか?なすに含まれるカリウム・アントシアニン・ナスニンの効果!なすには水分、カリウム、ヒスチジン、アントシアニン、ナスニンなどが豊富に含まれていることが分かりました。気になるのは、その成分の効果ですよね!ヒスチジンは、子供の成長を助けたりする効果があるんだったわね。あとは、ヒスタミンに変化すると、脂肪の燃焼を促してダイエットにも繋がるのよね。カリウム、アントシアニン、ナスニンはどのような効果が期待できるのでしょうか?カリウムはむくみや高血圧に効果を発揮!カリウムは私たちの身体に必要なミネラルの一種です。この成分が効果を発揮するのが、むくみや高血圧!むくみは体内に余分な水分が溜まってしまうことで起こります。放置しておくと、慢性化して水太りにもなってしまうので注意が必要です。水で太るなんて冗談じゃないわよね。夏場は水分をよく摂るから気を付けないと・・・。余分な水分まで摂ってしまった場合は、きちんと排出しないといけませんね。カリウムは利尿作用がありますので、体内の余分な水分を排出してくれます。体内の余分な水分を排出してくれるから、むくみ予防になるというわけね。高血圧はどういうことなのかしら?そもそも、高血圧ってどういった状態なの?高血圧は血液中のナトリウム(塩分)濃度が高すぎる場合に起こりやすい疾患です。血液中のナトリウム濃度が高いと、何とか薄めようと体液を血管に入れようとする作用が働きます。すると、血管は入り込んできた体液の分、圧迫されてしまいます。これが高血圧という現象なんですね。塩分を摂り過ぎると、高血圧になるってよく聞くけど、そういうことだったのね。血液の他に体液まで流れ込んできたら、そりゃ血管はパンパンになるわよね;高血圧は普段から塩分を摂り過ぎないように気を付けることが大事だね。摂り過ぎてしまった場合は、体外に排出する働きを高めると良いです。カリウムはナトリウムの吸収を抑えたり、尿として体外に排出する働きがあります。塩分の濃い料理を食べる際は、カリウムが豊富な食べものも同時に食べると良いですね。アントシアニンは目の疲労回復やアンチエイジングも!アントシアニンはポリフェノールの一種で、なすだけでなく、ブルーベリー、カシス、紫キャベツなど紫色の野菜や果物に豊富に含まれている成分です。目に効果があると言われてる成分よね!そう!アントシアニンの効果は何といっても目の疲労回復!私たちは目の網膜にある「ロドプシン」という物質の働きにより、物を見ることができる仕組みになっています。パソコン、スマホ、ゲーム、読書などで目を酷使し続けると、ロドプシンの働きが弱くなり、かすみ目や疲れ目、視力低下の原因にもなってしまいます。アントシアニンはロドプシンの合成を助ける効果があるので、目の疲労や視力回復に繋がります。ちなみに、アントシアニンってポリフェノールの一種なのよね?だったら、美容とかにも効果があったりしないかしら?福ちゃん、なかなかするどいね!(笑)アントシアニンは抗酸化作用が高い成分で、お肌の老化の原因とも言われている活性酸素を除去する働きがあります。いつまでも若々しくあるために、アントシアニンは強い味方なんですね。ナスニンは癌予防に高い効果を発揮!ナスニンはなすに含まれるファイトケミカル。アントシアニンと同様に、皮に多く含まれています。ナスニンは癌予防に高い効果を発揮します。なんと!多くの発癌性物質を抑制する効果がある!という素晴らしい成分です。すごいわね!たくさんの種類の発癌性物質を抑制してくれるなんて嬉しい効果だわ!発癌性物質ってひと口に言っても、その種類は様々にあるはずだもの。・・・ナスニンって加熱すると壊れちゃったりしないかしら?ビタミンみたいに壊れやすかったりしないの?それがすごいんだよ!ナスニンは熱に強い!加熱しても80%以上の効果を発揮する!炒めて食べても良し!漬物にして食べても良し!という素晴らしいお野菜なんですね。多くの種類の発癌性物質を抑制してくれる。これは食べなきゃ損ね!なすは夏が旬のお野菜ですからね!いろいろなお料理を試しながら積極的に摂ると良いですね!アントシアニンやナスニンは皮に多く含まれる成分です。Lifeのキャラクター・寿天(すあま)、福夜(ふくよ)、茶生(ちゃお)、真緒(まお)、八充(はちみつ)が共に暮らす模様を描いたイラスト・漫画をnote・メディバンにて公開しています。運営方法につきましては、支店により若干異なります。詳しくはこちらをご覧ください。Lifeのお知らせや寿天のつぶやきなどをtwitterで配信中!作業の状況や、今後やってみたいこと、ふと思ったことなどについてつぶやいております。Lifeのキャラクター・寿天(すあま)、福夜(ふくよ)、茶生(ちゃお)が共に暮らす模様を描いています。Lifeを運営しており、記事・イラスト・漫画などのコンテンツを作成している。名前:福夜(ふくよ)イマジライフの看板猫。優しい性格で、とても頼れるお姉さん的存在。最近はお料理にハマっている模様。Lifeの看板キャラクター!その名は「福夜(ふくよ)」!名前:茶生(ちゃお)イマジライフの福ガエル。マイペースで、お茶をこよなく愛する江戸っ子ガエル。粋な男を目指しているようだが、天然ボケなところが目立つ。Lifeの新キャラクター!その名は「茶生(ちゃお)」!名前:真緒(まお)イマジライフの福寿ゾウ。常に飄々としており、その様はまるでどっしりと構える山のごとし!見ていると心が落ち着いてくる、不思議な雰囲気のゾウ。【真緒の紹介記事】イマジファミリー第四家族!その名は「真緒(まお)」!名前:八充(はちみつ)イマジライフのお守り犬。自分や親しい人にウソをつくことが嫌いで、とても正直且つ誠実な性格。好奇心旺盛で、様々なことに興味をもつ。Reserved.error:。