Design地域には、真面目な生産者が沢山います。多少食材が高価だとしても、誰かがそれを使わないと、生産者は作ることを続けられなくなります。繭久里カフェでは、農園で収穫した漢方農法米を使ったごはんや、地域のこだわり食材、採れたての無農薬野菜を取り入れた食事を提供しています。繭久里給食では、幼稚園児向けに、無農薬米を使った給食を提供しています。子供の食というのは非常に大切です。子供の頃の食生活によって、大人になってから怪我などをしやすくなるという話もあります。繭久里給食では、地域のこだわりの食材を取り入れ、食材の素材感を大切にし、栄養バランスを考えています。沢山の味覚を子供たちに伝えることで、味覚豊かで健康的な人間として成長して欲しいと思っています。