最終更新日:2019.06.06サワディー、カー!日タイの通訳&観光ガイドのジャンです。日本でもタイフードは普及していますよね。「ムーガタ」は知ってますか?たぶん知らない人がほとんどだと思いますが、猛暑の国タイならではのスタミナフードなので、タイに来たらぜひチャレンジしてくださいね!タイの焼肉&鍋、ムーガタムーガタとはジンギスカン焼肉に見た目が似ている料理で、焼肉と鍋が融合したタイ料理です。今風に言うと焼肉と鍋のハイブリッドですねwww。どこのお店も食べ放題スタイルが主流です。「タイタイシーフードキッチン」です。ちなみに昼間はこんな感じです。夜になると駐車場にテーブルとイスを並べて青空食堂になります。お店の中の冷蔵ケースから食材を持ち寄ります。お肉やシーフード、野菜などが並びます。食材を並べ終えたら、調理スタート。ジンギスカンみたいな鍋のてっぺんに牛脂を塗りつけます。これをしないと焼いた肉がうまく剥がれません。こんな感じで肉を焼きつつ、ドーナツ状の部分にスープをいれて、魚介や野菜を煮込みます。している間に肉が焼けて、香ばしい肉汁がスープに落ちてちょうど良い具合に混ざります。言葉だと説明しづらいんですが、例えば豚骨と魚介スープのラーメンってありますよね。そんな感じのうま味成分が凝縮したスープ。言えばわかるのかなぁ・・・やっぱり少し違うけど(笑)こんな感じで焼いて、煮込んで、みんなで突っついて食べます。お店に置いてあるツケダレです。スパイシーで辛いので、辛いの苦手な人は薄くつけるだけでOK。これは唐辛子とニンニクのタレ。肉やイカがめちゃくちゃ美味しい。お酒好きな人は、ビールが何杯でもいけちゃう♪これでお1人様、300バーツ(飲み物は別)もともとはイサーン地方のローカル色の強い食べ物だったんですが、今やタイ人のソウルフードと言えます。暑い国で暑い鍋を食べなくても・・・まぁそう言わず、騙されたと思って食べてください。これを食べたら、みなさんもタイ通の仲間入り。100.530767タイタイシーフードキッチンの地図です。ル・メリディアンホテルが目印。スリウォン通りを挟んで反対側の駐車場にあります。ムーガタのお店は他にもあるので、興味があれば調べみてください。