パーティ利用はもちろん、安心安全な食材に興味のある方はぜひ!※お申込み手続きはスペース利用日の7日前まで。オプションで「生活クラブキャンペーン」を希望した方にプレゼントいたします。こだわりの安心食材を宅配します。分からなくなっている時代。自分で考えないと...そろそろちゃんとしなくっちゃ...。そんな人が、いま増えています。安全でおいしい食べものがある。「サステイナブル(持続可能)な生き方」。生活クラブではじめませんか。食に対する思いを共感し、生活クラブが提携している平田牧場。豚肉づくりで大切にしているのは、どこで誰が育てているのか、飼料には何を使っているか、精肉になってからの流通経路・時間などを明らかにするということ。抗菌性物質などは使わない、豚を健康的に飼育する、飼料には収穫後農薬や遺伝子組み換え食品を使わず、地元で生産したお米を餌として食べさせるなど、食の安心のためにできることを一つひとつ積み重ねてきました。できた芳醇な豚肉のうまみをぜひ味わってみてください。【作り方】鍋に醤油、酒を入れて火にかける。割合は醤油2/3、酒1/3。豚肉は3等分くらいすると火が通りやすい。沸いてきたら豚肉肩ブロックを入れる。周りが白っぽくなるまでは中火、あとは弱火にして20~30分煮るだけ。煮汁はビンに入れて冷蔵庫に保管するのもオススメ。醤油と酒を継ぎ足してずっと使ると焼き鳥屋の秘伝のたれのように味に深みが出てきます。【作り方】ブロック肉に塩・胡椒をすり込み(ビニール袋に入れてモミモミすると簡単!)、ロティサリーグリルのロティかごに入れ、【焼豚コース・強】(または【ロティ・220°C】で55分)で焼く。中心に竹串を刺して、透明な肉汁が出ればOK。赤い汁が出るようなら、5~10分追加焼きをする。3つのテクノロジーで、約600gのかたまり肉をしっかり、じっくり、丁寧に焼き上げ、肉のたんぱく質の凝集を抑えられるので、柔らかくジューシーに仕上がり、「肉が硬くなる」「均一に焼けない」という不満を解消する優れもの。全てのコラボスペースに設置されているのでぜひこの機会に体験してみてください。