麹造り・発酵食造りを通じて健康で持続可能なライフスタイルをご提案します。腸内細菌が食べた大豆製品から作り出す物質。女性ホルモンに類似したものでスーパーイソフラボンとも呼ばれています。私自身の最近の体調の変化に大きく関係しているようです。チェックキット』を購入しました。エクオールが私の身体でできているのかがわかります。10日程で結果がわかるようです。結果がでたらまたこのブログでご報告いたします。前回ブログにのせた『豆乳ヨーグルト』の作り方の問合せが多かったので改めてご紹介させてください。大さじ2豆乳100ccに甘酒を入れて約40°Cに温めます。甘酒ポットの中に移し残りの豆乳を入れます。10時間程保温すると出来上がります。「のむ大豆」は固形分が多いので室温などの条件の違いで8時間ほどで固まる場合もあります。※使用する器具は熱湯消毒した物を使いますが、熱いまま使用しないでください。甘酒ポットはレシピ、NS乳酸菌付きでお取扱いしております。無題エクオールチェック!素敵。