diaryこの広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2005-03-14千代幻豚のジューシーな旨(うま)み、爆弾ハナタレの激しさと甘みfood知人と田崎さんのお店「眞平」へ。午後7時に行ったら、どうやら、ぼくらが最初の客だったようだ。あとから、NHKの某アナウンサーも来ていた。この夜はこの二種に尽きる。しそこねた一品だったが、「西の黒豚、東の千代幻豚」と呼ばれる理由を体感させられた。厚み3ミリ程度なのに、焼き縮みせず、口の中でひと噛みすると、ぷわ〜っとジューシーな旨みが一気に広がる。6切れで1260円と高いけれど、あの驚きを考えればけっして高くない。その他数点注文したけれど、個人的にはこの豚と「生白菜とニンニク味噌」があればじゅうぶんかな。お酒は、爆弾ハナタレ。「中々」「きろく」など、ここでも何度か書いている黒木本店の芋焼酎。ドライジンかと錯覚しそうな強烈な最初の飲み口は、「爆弾」という名にふさわしい。その後の喉ごしに甘みが立ってくる。この甘みが「ハナタレ」部分?最後は土鍋で炊いたご飯2合に、豚トロのキムチ炒めとカブの浅漬けをかきこんで終了。2人で約1万4000円、ちょっと遣い過ぎた(^^;)。まっ、先月がんばって仕事したからイイか。「今日は千代幻豚と爆弾ハナタレだったねぇ〜」と嬉々としながら、ヤロー2人は六本木交差点へと踵(きびす)をかえした。椎名林檎&宮本浩次「獣ゆく細道」ちいさな虹めいて共感できないからこそ、理解しようと思考する〜「今、何かを表そうとしている10人の日本と韓国の若手対談」(クオン)月別アーカイブはてなブログをはじめよう!rosa41さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。