大さじ1みりん大さじ11かぼちゃは皮をむき、水から茹でる。2柔らかくなったら水分を捨て、かぼちゃを鍋に戻し、少し過熱して水分を飛ばす。3ボウルに移して塩を振り、マッシャーなどでしっかりとつぶす。ボウルがずれないようにしっかり押さえてつぶそう!4片栗粉と薄力粉を加えて、さらによく混ぜる。小麦粉を少し加えることによって、歯切れのよい食感になります。いう食感が良ければ、全量片栗粉でも良いです。5フライパンにサラダ油を熱し、30gくらいの大きさで丸く平たく成形し、両面きつね色になるまで焼く。6いったん取り出し、同じフライパンにAを入れ、ふつふつと煮立たせ、とろみがついたらかぼちゃ餅を戻し入れて絡める。7お皿に盛り付けて完成!一覧へ戻る。