<下準備>クリームチーズは常温に戻してください。1じゃがいもの皮をむいて芽を取り、火が通りやすいようにカットし、耐熱ボウルに入れて少々水をふりかけ塩を入れ、ラップをして600wの電子レンジで10分加熱する。2水をしっかりときり、マッシャーもしくは麺棒でつぶす。32にマヨネーズ・生クリーム・胡椒・パルメザンチーズを入れ、しっかりと混ぜる。全体に味がつくように混ぜあわせよう!4クリームチーズ・オニオンスライスをさっくりと混ぜる。このとき玉ねぎは繊維を切るように斜めに切り、手で絞って辛味を抑えてから混ぜる。(玉ねぎの大きさはお好みで調節してください。)5器に盛り、カッテージチーズをフォークでかきだしながら上にトッピングして完成。