小規模居酒屋の居抜きなので業態に適した座席・テーブル配置でない。どれも決定的なデメリットとも思えません。この新店は長続きするか?またラーメン店の場合、圧倒的に味がよければ立地の悪さなど軽く凌駕します。「こんな住宅街の外れになぜ行列が?」みたいなラーメン店は世の中いくらもあります。この新店はどうでしょう。営業妨害になるので店名は伏せますが、結論から言いますと半年もたないだろうなって印象です。リスキーなメニュー構成トマトそば台湾風まぜそば鶏白湯ラーメン鶏白湯つけそば(名称は少し変えています)この4種のみ。女性客をターゲットにしたのでしょうか。新宿や渋谷のように人通りが常に絶えない場所ではないですし、わざわざ他の駅からやって来るような所でもありません。それなのに何でこんなターゲットをピンポイントに絞ったメニュー構成なのか理解に苦しみます。ラーメンのコアユーザーである男性にはリーチしないと思います。仮にフルスイングで女性層を狙っているとすれば店のオシャレ度が低すぎます。調味料が用意されていない味で勝負タイプ個人的に座席にコショーなどの調味料が無いタイプのラーメン屋さんは、お客の自由を奪っていると感じるので嫌いです。「このスープには何も入れない方が絶対に美味しい」と認めさせる程、圧倒的に味に説得力があればまあ良いと思いますが。自分的にはそこまででは無いのかなと思いました。食べログにいきなり5点が付いている。レビューが2件付いているのですが、1件は低評価の3.1点(レビュー多数の認証済アカウント)もう1件が今回レビューが初めての未認証アカウント、いきなり5点を付けていました。詳しくは以下、以前の記事をご覧いただきたいのですが、スープが最小限で済むタイプの丼のラーメン店です。個人的に良い印象を持っていません。www.goodinfo.site一般的な丼スープ節約型丼なんかdisってばかりですが、ラーメンは好みなので僕が気に入らなかっただけの話です。あのメニューはターゲットを余りに絞り過ぎかなと思いますけどね。店の前を行き交う人々を1ヶ月くらいビデオに撮って、平日と休日の人数や男女比、年齢層など調べたりしているんですかね。僕なら怖くてこんなメニュー構成じゃ出店できないですけどね。何もしないでいられるのか?地元の駅前の絶好のロケーションにあるラーメン店、以前書いた...2018-01-25ほったらかし温泉と、みたまのゆ。山...2017-11-07ラーメン店の店主が店先で割引券を配り始めたら閉店フラグたまに作る麺以外自作ラーメンです。スープ節約丼の形状は?湯船から水が溢れるのを見てラーメンスープを思い起こす。北極ラーメンを食べてみました。週間)お金に余裕のないサラリーマンのブログです。読者になるfacebookページこちらになります。久しぶりにアメリカに行って気がついたこと。遠距離ペットとのコミニュケーションはどうしたら?蒲田にある人気ラーメン店、らーめん飛粋へ行ってきました。上品な家系ラーメンだけど。世の中を変えるのがロックスター。ミュージシャンはもうロックスターじゃない。月別アーカイブ検索お問い合わせこちらからお送りください。スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。