/ホセ加藤(ex:一級河川荒川団)●プロフィール松しょうどんぐりの苗を植える活動を通し、縄文文化に想いを馳せる50代。「日本バーべQ連盟家元」を名乗る。「らいぶかふぇ松's」初代オーナー。2007年、八代亜紀に楽曲を提供。[トコドコ掲載店めぐり]新所沢駅から行政道路に抜ける、けやき並木を少し入った所に、パンやさん、ブーランジェリカフェクレーるはあります。店内には、様々な種類のパンが並びます。ショートニングや、マーガリンを使わず、イーストフード、保存料なども使っていません。店内のカフェスペースで、ランチタイムには手作りのスープランチがあります。色々な種類のパンの盛り合わせがとても美味しくてお得です。マスターの経歴はとても面白い。お父様の家業であった配管の仕事を継いで、社長として現場の世界に身を置いていたというのです。職人の仕事はどんなに腕が良くても縁の下の力持ち。なにか物足りない想いがしていた、と三上さん。30代になって、むずむずと、パン職人の道への気持ちが沸いてきて、とうとう、大好きだったパンの道に方向転換。パンづくりの学校に通いながら、東急ホテル(セルリアンタワー)に修行にはいりました。「だってね、パンが大好きだったんだよ。私にはまるでアンパンマンのように見えました。2年前にパン屋さんを開店してしまいました。「結婚当初はお店をひらくなんて、思ってもいなかったのよ。この笑顔は、お客さんの心をふんわり包んでしまう、カフェのママさんの素質一杯です。「なによりも、お客様がおいしい、と言ってくださることがうれしい。」と語る三上さんご夫妻。奥のキッチンで働くマスターはちょっと怖い顔。パンのことならニコニコ顔になっちゃいます。Earthのハートギフト展を開催しています。「考えてるね」と思わせるプレゼント。世界中から集められた、器や食品、衣類、布などなど。センスの良いしなじなです。同時に、フェルト作家さんの作品、洋服なども展示しています。