ようこそ!「恵方巻」について3年前の2月に、節分の恵方巻について書いたことがありました。(「節分の大豆とピーナッツ、恵方巻」)それを簡単に箇条書きにしてみましょう。恵方巻」を売り出した。巻き寿司」「丸かぶり寿司」など。芸者遊びの一つとして行われていた。展開し、早食い競争を始める。ファミリーマートで販売開始。1980年代終わりに川崎の神社が取り入れる。約3000万本となる。ビニ大手3社では700万本が売れるほどに。8月の「夏の恵方巻」も販売を開始。2015年あたりから販売ノルマが問題に。廃棄に税金が使われている事実とここまででも、かなり疑問を呈さざるを得ない状況なのですが、今回はこの上にさらなる問題があることを「きっこ」さんのツイートで知りました。2020年1月31日そろそろ恵方巻とバレンタインデーって廃止にしてほしいです。でる食品ごみは、一般廃棄物に分類されて食品廃棄物センターに運ばれていきます。ほとんどの食品廃棄物は自治体で焼却処分をされているので、センターに運ばれるのはほんの一部にすぎませんが、それでも毎日35トン位の食品廃棄物が届きます。同じものでも異なる廃棄物扱い食品メーカーからでたものだけを「産業廃棄物」といい、それ以外のものは「一般廃棄物」と呼びます。じ菓子パンであっても、一緒に処理してはいけないということが、廃棄物処理法に定められているということです。映像などを見て、多くの人はもったいないと思いますよね。問題は、食物を無駄にしてもったいないというだけではなく、その処分の費用に税金が使われていることはあまり知られていません。一般廃棄物の費用は事業者も支払いますが市区町村の税金も投入されているのです。社員も気づいていないといいます。消費者が「自分たちがコストを余分に払っている」という意識がないまま2つの支払いをしているのです。1つは食品価格、2つ目はゴミ処理費として。マスコミで報道されるも処分料は減らず昨年、2019年の2月1日、株式会社フードエコロジーセンターに連絡が入りました。普段は1回ですが2月2日と3日は2回になると。これを聞いたセンター長の高橋さんは思いました。「明らかに恵方巻だな」と。マスコミ等で恵方巻の廃棄が取り上げられるようになっていた昨年でも、やはり恵方巻の廃棄量は例年並みだったようです。15年間、1日も休まずフル稼働2005年から工場が始まり、365日、土日もお正月休みもなく15年間、311の震災時も含めて1日も休んでいないということです。それが可能なのはシンプルな機械を使っていることとともに、スタッフの有能さがあってのこと。経理担当の人が溶接のプロで、普段は経理をしていて、機械が故障したら溶接をやる等、2役3役ができる人たちで固めているのだとか。安心とほっとしてはいけません。捨てる食品を少しでも減らすよう、私たち一人一人も行動を起こしたいと思います。