最近は、電気釜やガス釜でご飯を炊く家庭が多く、直火で炊ける人は減ってきています。ボーイスカウトは、「立かまど」を作ってその上で直火でご飯を炊いていると思います。「お米を研(と)ぐ」という言葉を知らない世代もいるかもしれませんね。最近は「無洗米」も売られているので、そのまま水を足してご飯を炊く場合は「研ぐ」ことをしませんね。発行所:(株)KADOKAWA)でも話題提供されていました。以前、「お米を研ぐ」のに洗剤で洗った人がいると聞いたことがあります。洗剤の香料の臭いで食べられるご飯ではないでしょうね。「無洗米」は、災害時やキャンプで水を節約するためには有効です。発行所:双葉文庫)に登場する「ひかりおばあちゃん」は、毎日釜でご飯を炊いて食べています。孫が食べてみると、食べたことがない程の美味しい味がするそうです。秘訣は、米は水を吸いたがっているので、ヌカ臭い水を吸収させないよう、最初はさっと洗い直ぐに水を捨て、その後は水を入れずにギュギュっと米同士でこすり付けてヌカを落とすのが良いそうです。その後、水を入れて1時間待ってから炊くのが良いそうです。この本を読んで初めて知りました。米を炊く時に吹きこぼれたお湯が、火の上に直接流れ落ちて消さないように付いているそうです。ボーイスカウトのリーダー時代に飯ごうでご飯を炊く方法を調べてまとめたことがあります。私の経験的なことも少し書き足してあります。以下の資料をご覧ください。覚えておくと、電気が使えない災害時には役に立つと思います。最後は蒸らしを忘れないでください。飯ごうを使わず他の鍋を使う場合やガスコンロを使う場合でも、中指の第2関節での水加減や、吹き出した後、弱火で15分間炊いて火を消して蒸らすのは同じです。アンダーラインのことをやると結構焦げずに炊けます。一度試してみてください。おいしく炊けるコツがあるかもしれません。料理author関連記事おしゃべりな臓器はどれ?「骨も臓器」というと面食らうかもしれませんが、一番おしゃべりな臓器だそうです。「オステオカルシン」というメッセージ物質は、膵臓、腸、肝臓や脂肪などたくさんの臓器に働きかけています。...GR&Rの原理を理解してから使って!難しいテーマが続き申し訳ありません。本日はさらに理解し難い「GR&R」の話です。発行所:新潮文庫)を紹介します。ボームは「オズの魔法使い」の作者です。赤ん坊のクロースが妖精ニシルに育てられます。...いいアイデアが浮かぶためには頭の準備体操を!「浮かぶ」という話で繋げましたが、浮遊感は気持ちが良いものですね。地に足が付かないと嫌だという人もいますが。自然の中を歩くことにもいろいろなパターンがありますね。発行所:早川書房)を紹介します。以前はNASAのロボット技術者だった著者が荒唐無稽な切り口で書いています。発行所:講談社現代新書)を紹介します。子供が小さかった頃やボーイスカウトのリーダー時代は、キャンプをやりながら、いろいろなことを覚えていきました。...2020/02/17夢のあるところに育つ昨日、ニュートリノとカミオカンデの話をしました。カミオカンデにニュートリノを検出する光電子増倍管がありますが、直径約50cmもある大きな真空管です。発行所:電気書院)を図書館の新刊コーナーから借りて読みましたが、数式がなくて分かり易かったので、資料にしてみました。