現在カート内に商品はございません。ロース500g(3人前)/牛肉の最高部位のひとつです。肉のきめが細かく、風味がよく柔らかいロースを、調理しやすく、食べやすいひと口サイズにカットした商品です。冷凍庫から冷蔵庫に移して、ゆっくり解凍して下さい。解凍中の温度と解凍終了時の温度を+1〜+3°Cにすると、品質を保ったまま、解凍できます。この商品の北海道・沖縄への配送は別途送料が必要です。メニューより、配送先をお選び下さい。648円れすとらん松喜屋のシェフがこだわって作った、ステーキソースです。近江牛のステーキの味を引き立てるため、野菜と果実で仕上げました。凍結の際に肉の組織を破壊せず、旨みを閉じ込め、解凍時のドリップを最小限に抑えます。変化せず、肉質の化学変化による劣化を防ぐことで、近江牛本来の味を味わっていただけます。寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。肉は“熟成“という過程を経ることでジューシーで柔らかくなり風味と旨みが増します。霜降りの近江牛は個体差があるので、松喜屋では長年の経験を活かして熟成期間を決め、お肉を最高の状態にしてからご提供しています。お肉を桐箱に入れて先様にお届けします。商品のご購入時に桐箱も合せてお買い求め頂くことで利用可能です。木目が美しく、高級感あふれる桐箱に入った最高級の近江牛肉は大切な方への贈り物に最適です。桐箱のお買い求めはこちらお肉は厳選された近江牛をご賞味頂けるようにご注文後にカットしています。商品の発送はご注文日から6日目以降の発送になりますので、お届け日時の指定はご注文日より7日目以降でご指定ください。発送日・お届け日指定についてお肉は厳選された近江牛をご賞味頂けるようにご注文後にカットしています。商品の発送はご注文日から3日目以降の発送になりますので、お届け日時の指定はご注文日より4日目以降でご指定ください。発送日・お届け日指定についてお肉はご注文後にカットしています。お届け日指定が無い場合は「ご注文日の翌日に発送」させて頂きます。お届け日時の指定は、ご注文日の「翌々日」から「2ヶ月先」まで可能です。複数のお届け先指定もOK!ギフト商品は全国送料無料でお届け。ご購入手続き画面にて商品ごとに配送先を指定できます。沖縄は除く送料・配送ついて冷凍クール便でお届け。この商品は冷凍クール便でお届けいたします。すき焼き屋の元祖として東京銀座に松喜屋は創業しました。すき焼きといえば「銀座の松喜屋」と言われ、全国に近江牛肉を広めた老舗の近江牛専門店です。京都四条の近江牛レストランでは、最高級の近江牛料理を鉄板や座敷ですき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキ等を召し上がっていただけます。