-naoneonaon-いつか振り返る日のためのワタシメモ2010-06-<<12345678910111213141516171819202122232425262728293031>>2010-08-2010-07-のINDEXすきなんだもんホルモン。Tueすきなんだもんホルモン。「福岡生まれならホルモン好きでしょ?」そうときどき言われるし。モツを最初に食べたのが20代になってからというとひどくびっくりされる。一時の博多のもつ鍋ブームのせいで博多では昔からどこの食卓にも頻繁にもつ鍋が上がると思われているようだが、さにあらず。今のようなもつ鍋やさんができ始めたのは二十数年前のこと。ワタシが福岡にいたのは11歳までだから、ぜんぜん間に合っていない。これもホルモンに属するのかどうか定かじゃないけど、ワタシが最初に食べ始めたのは豚耳だろうか。豚足の煮込みなんかが大好物と化する。焼き鳥なら正肉よりぼんじりやせせりを選ぶようになる。そんなワタシがつい先日までどうしても手を出せなかったのが牛の第3の胃センマイ。表面のおぞまし目な具合もさることながら、この茹でてもグレーな色味がいけない。死ぬまで食べなくても平気なリストに入れたまま封印していたのだ。ワタシのホルモンの歴史についに転機が訪れた。忌み嫌ってきたセンマイの旨さを知り好物とまでいえる日がやってきたのだ。本来グレーであるおぞましい様相はネヂ餃子食堂カブちゃんによる恐ろしく手間のかかる皮むき作業を経て見違えるような色白に。ネギと梅肉のソースをまとったそれはいくらかコリコリとした歯触りののち柔らかく口中に消えるししかも鉄分が多いなんて女性にはもってこい。第2の胃ハチノスともども死ぬまで愛し続けたいホルモンとなったのだ。縁があればまた逢える...、そんなことを自分に言い聞かせた別れをいくら乗り越えて来ても誰にも再び逢えなかったけれど、こうしてセンマイを食べられるようになったいま、やはり縁ってありよねと、訳の分からない納得をしてしまっている。|プロフィールAuthor:なおネィときどきKさんとのドキドキ行。日々のうだらうだらが主軸。(05/09)最新トラックバック■すからべニッキ:新春女子会。(01/13)■すからべニッキ:替えるか貼るか。