ジェラートGROM初上陸!新宿丸井4月24日新宿マルイ本館がオープン。なしのジェラート・ソルベがいただけます。「GROMのジェラートならいっぱい食べても太らないよ!」と話すグロム氏。確かにお二人とも身長の高いスラリとされています。2009年4月24日(金)に新宿マルイ本館がオープン。場所は、伊勢丹新宿本館の正面口から新宿通りをはさんだ目の前。新宿三丁目駅からすぐの好立地です。なしのジェラート、ソルベ等がいただけます。2003年5月、トリノの中心地にオープンしてから、6年でイタリア全土、パリ、ニューヨークと店舗が広がり話題に。2007年に出店したニューヨークでは、1時間待ちの行列ができるほどの話題となりました。2005・2006年”を受賞。経営者でもあり、素材を追求するフェデリコ・グロム氏とグイド・マルティネッティ氏のお二人にお話しをうかがいました。Q.ジェラートのお店を始めようとしたきっかけは?理由はシンプルで、僕たちは生きていく上で「美味しい食事」と「女性」が最も大切(笑)。それを探し求めていたところ、ジェラートの美味しいものがなかった...。自分たちで作ろうと考えたのです。美味しいものを作るには、「季節の美味しい素材を使用する」「料理人の技術」「ナチュラルでケミカルなものを使用しない」を大切にするヌーベル・クイジーヌ・フランスのルールに従ってジェラートの開発をしたいと考えました。Q.イタリア、パリ、ニューヨークの次に東京を選んだ理由は?日本の文化、そして食の文化の考え方として「素材の持ち味を生かし、シンプルに仕上げる」などイタリアの食文化ととても似ています。そのため素材にこだわったGROM(グロム)のジェラートならば日本の方々に満足していただけると自信をもっているからです。mura”の近くにあり、現地でより良い材料を配合したジェラート・ミックス(ジェラート用混合液)を、専門家チームによって管理し、日本に空輸で運んでいます。お金のない時は、グイドが担いでもってくるけどね。それを、新宿マルイにある店内の厨房で混ぜて冷やし固め、フレッシュな状態で皆さんに召し上がっていただきます。次のページでは、GROM(グロム)の素材などのこだわりについてご紹介します。Aboutグルメ編集部がグルメに関するおいしい最新ニュース&おすすめトピックをご紹介。お菓子作りの基本の材料|初心者必見!上手に使い分けてプロ並みの仕上がりを目指そうお菓子作りをしてみよう!と決めても何を買えばいいの?となかなかスタートが切れないという方もいらっしゃるでしょう。そこで今回はお菓子に必要な基礎材料を徹底的にご紹介します。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。