千歳烏山!磯自慢三昧!大庵にて「お帰り寅さん」のことをつらつらと。SAKE!Mac使いの戯れ言おじさんだけど、甘いもの好き!おじさんだけどカワイイもの好き!おそろしや、地酒妖怪図鑑お酒にまつわるあれやこれや。焼酎ひとりよがり書評わが町・四谷アニメ・コミックグルメ。呼ばれるほどの舌はなし。友人の運営するアウトドアツール探求サイト。荒川流域の生物も写真入りで紹介。!こちらも昨日と同じく由比の神沢川酒造場にて直接購入した正雪の純米吟醸「山彦」です。地元流通の低アルコール酒という設定のようですね。飲食店での女性客用の需要に向けて作られたもののようです(何故「山彦」というのかまでは聞き忘れました)。アルコール度数が14度以上15度未満という事なので、極端に低アルコールという事ではないのですが、はてさてどのような味でしょうか。吟醸香はかすかにしますが、ごくつつましいもの。・・・う〜ん、ひとことでいって薄い。含み香もか細いし、旨味もごく僅かにしか感じられません。冷やし過ぎかと思い、常温になってからも試しましたが、多少味が豊かになるものの、基本的な印象は変わりません。正雪の良い部分があまり感じられませんね。正雪って、普通にしていてもスルッとしたのど越しでアルコールをあまり感じさせないのですから、女性向けにどの位出ているのかはわかりませんが、わざわざ割水をする意味があまり感じられません。珍しい正雪を手に入れる事が出来、ファンとしてのコレクト欲は満たしましたが、内容は昨日紹介の通常の純米吟醸がはるかに良いです。»コメントこういう低アルコールの場合、初めから低アルコールになるように造る場合がほとんどらしいのです。その場合、米の使用量が多くなるので米・麹の味を感じやすいとの事ですが(だから高いものが多い)、地酒星人さんの感想だとどうなんでしょうねぇ・・・。》>初めから低アルコールになるように造る場合がほとんどなるほど、そうなのですね。>米・麹の味を感じやすいとの事ですがうーん、味が薄過ぎる事ばかり感じて、あまり米系の味は感じませんでしたね。正雪がスルスルと飲みやすい酒なので、逆に飲みやすく“なり過ぎている”感じでした。08:44女性客用の需要ですか~。酒蔵さんも頑張ってるんですね。「最近は女性の方がよく飲むみたいだねぇ。」なんて話もチラホラ聞きます。・・・薄い味は残念ですね・・・。18:04正雪にこんなのがあるんですか。低アルコールの度合いが微妙ですね。これなら、普通の純吟に氷でも浮かべて飲んだら、味も度数も近い感じになりそうですが。~んて、そんな簡単な問題ではないんですね、きっと。18:53「正雪」自体が、もともと女性好みの酒質のような気がしますけどね。酒質同様、500mlというのも微妙なサイズですね。女性客用・・・まき子さんには意味の無い酒でした(失礼!)。女性だから薄口というのは、なんか違うと思うんですけどねえ・・・。》>正雪にこんなのがあるんですか。桜えび館という由比の物産販売の店があるのですが、そこでも扱っていましたね。本当に地元の限定品のようですよ。>氷でも浮かべて飲んだら、味も度数も近い感じにいやホントにそうだと思います。》>もともと女性好みの酒質のような気がしますけどね。14度にしてしまうと、やたら物足りないです。500ml瓶というのもあまり見ませんよね。店での価格を考えてのサイズなのでは無いかと(おそらくボトルキープをさせるんじゃないかと踏んでいます)。(新潮文庫)RSSを表示する。