初級イタリアで「ストラッチャテッラ」と言われるかき玉スープ。現地では各家庭ごとに、伝統の味があるそうです。今回は野菜をやわらかく煮込み、粉チーズでコクを加えた優しい味わいに仕上げます。作り方具だくさん!冬野菜とチーズのスープ1【下準備】白菜は1cm幅の細切りにする。長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。大根は2cm角に切る。水菜は3cm長さに切る。ほうれん草は2cm幅の細切りにする。2鍋にチキンブイヨン、大根を加え強火で煮る。沸騰したら強火で2分くらい煮て、白菜の芯、長ねぎを加え、再び沸騰したら弱火にし、蓋をして5分煮る。3大根がやわらかくなったら、白菜の葉、水菜、ほうれん草を加え、再び沸騰したら弱火で2分煮る。4ボウルに溶き卵とパルメザンチーズをよく混ぜ、3に流し入れる。強火にして卵が固まれば完成。オリーブオイルを回しかけていただく。東京・代官山の本店のほか、各地に支店を持つ『カノビアーノ』グループ代表。にんにくや唐辛子、バター、生クリームを使わない自然派イタリアンを提案。フィトケミカルの力2015/03/22地に根を張った植物は動物のように動くことができません。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。