英語版メニューは右メニューよりダウンロードいただけます※ランチメニュー価格は税込表記となります。※お苦手な食材やアレンジのご希望がございましたら、お気軽にご相談下さい。ランチメニュー(平日)くわしい内容は店舗までお問い合わせください。フレッシュな野菜と手間暇かけた野菜中心の品々をお好きなだけお取り頂けます。(ブッフェセットにプラスして週替わりの一品料理をおつけできます。フレッシュな野菜と手間暇かけた野菜中心の品々をお好きなだけお取り頂けます。(ブッフェセットにプラスして週替わりの一品料理をおつけできます。今週の一品料理よりお一つお選び下さい。佐賀牛ランチA5佐賀牛サーロインの炭火焼きをメインにした贅沢ランチ。ヒレ肉を炭火でじっくり焼き上げた極上のランチです。8,000円ミディアム・コース選べるメインとしらす飯。・自家製ソルベ・カフェ2,500円ランチメニュー(土日祝)※土日祝のランチタイムはコース料理のご予約のみ承っております。詳細は店舗までお問い合わせくださいませ。・自家製ソルベ・カフェ2,000円ミディアムコース、刺身と湯葉の御膳、佐賀牛ランチもございます。畑のブッフェセット、週替わりのランチ膳は平日限定となりますので、ご了承下さい。※10月1日よりサービス料はいただきません。※価格は税抜表記となります。Chefsコースシェフが素材選びより吟味した特選コースです。バランス良く組み合わせた一番人気のコース。農園野菜添え「和」Shunjuコース和職人による伝統的な「和」をイメージしたコース。旬の味わいをお楽しみ下さい。自家製デザート盛り合わせ7,000円*コースメニューは一例です。当日の入荷により素材、調理法が変更になる場合もございます。*コース料理のデザートにメッセージをお入れできます。ご希望の方はメッセージ内容をお申し付けくださいませ。)につきまして下記内容にてフリードリンクを追加することもできます。宴席プランをご用意しております。フリードリンク付きのお得なコースです。お気軽にご利用をお待ちしております。※事前のご予約をお願い申し上げます。※食材の入荷状況により内容が変更となる場合がございます、ご了承くださいませ。※4名様以上にて承ります。・デザート盛り合わせ※フリードリンクプラン(スタンダード)付き10,000円(税込)■プレミアム宴席プラン豪華な旬素材による料理と、アップグレードされたフリードリンクを楽しめるプランです。個室を優先的にご配席しますが、お早目のご予約をお願い申し上げます。・デザート盛り合わせ※フリードリンクプラン(スタンダード)付き※こちらのプランは、お席のご指定はできません。10月1日よりサービス料はいただきません。※価格は税抜表記となります。春秋ならではの旬の香り、旬の味わいをお楽しみ下さい。サラダ春菊と薄くスライスした牛タン炙りにゴマダレでお召し上がり下さい。黄身酢を使い蟹ほぐし身と蕪を和えたサラダ感覚の一品。冬のソース甘味と酸味をきかせた冬の食材を使ったソースをサーモンと彩り野菜にかけて。蒸し牡蠣と花びら茸の青しそ和え蒸したカキと焼いた花びら茸をネギ油と青しその香りで和えました。川田農園の野菜を中心に、各地より有機野菜を。川田農園サラダシンプルなリーフサラダ。醤油ベースのオリジナルドレッシングで。色々な野菜のグリルサラダ醤油麹マヨネーズでお召し上がりください。和風シーザーサラダ豆腐の味噌漬けをベースにしたシーザードレッシングで色々な葉野菜を和えました。揚げ蓮根サラダ色々な野菜のグリルサラダ前菜お食事の始まりに...。帆立とアボカドの冷製コロッケ冷たくカリッとした食感。サワークリームのソースで。980円クリームチーズの味噌漬け特製のもろ味噌に漬け込みました。白、赤ワインともに好相性。和風ピクルス辛子を効かせて、さっぱりと仕上げた自家製。生湯葉と生雲丹のジュレがけ柔らかな生湯葉に濃厚な生雲丹をのせ、かつおと昆布の出汁ジュレをかけました。海老とアボカドの冷製コロッケクリームチーズの味噌漬け*別紙にて、本日入荷鮮魚などおすすめメニューもございます。濃厚な豆乳、トカラのにがりで造る自家製豆腐。汲み上げ豆腐シンプルな冷製豆腐。シンプルだからこそ豆乳の旨味が引き立ちます。春秋の定番メニューとして20年以上変わらずご提供しています。厚揚げ豆腐オーダーを頂戴してから1人前ずつ丁寧に仕上げます。濃厚でクリーミーな温かい出来たて豆腐です。旬素材料理から定番の品まで。春秋風つくね鴨挽肉と鶏挽肉に軟骨を入れて食感良く仕上げます。牡蠣のチヂミ広島産の大ぶりな牡蠣にチヂミ粉を付けて焼きました。辛味と酸味の効いたコチュジャンソースで。海老芋まんじゅう旬の海老芋を蒸して生地にして、“おかき揚げ”にしてさっくりと。旨味を凝縮した海鮮出汁餡をかけました。和牛スジ肉とじゃが芋のスパイシー炒め揚げたじゃが芋と柔らかく炊いた牛スジを香辛料の効いた醤油ベースで炒めます。伊達鶏のから揚げコクと旨みが特徴の福島県の地鶏です。自家製味噌ディップでどうぞ。炭火焼き漁港直送の鮮魚を特製ソースでソティ、又は炭火焼きにてご提供いたします。1,480円~銀鰈の西京焼き脂ののった銀ガレイを西京味噌に漬け、焼き上げます。牡蠣チヂミ海老芋まんじゅう炭火焼き春秋のメイン調理法とも言える炭火焼き。素材の味わいを最大限に引き出します。肩ロース炭火焼き最上級のイベリコベジョータの中でも旨味の強い肩ロースをご用意。*しっかりした歯応えのある肉質の鶏です。鹿児島産、直火の備長炭と鶏脂で香ばしく焼きあげます。厳選和牛ヒレ炭火ステーキ稀少部位のヒレ肉。柔らかく肉本来の旨味を感じられます。5,500円ユラリセレクト和牛の炭火ステーキ国産和牛サーロインを炭火焼きで。産地はその都度変わりますのでお尋ねください。4,000円ユラリの小鍋すっぽん小鍋コラーゲンたっぷりのすっぽん出汁。残った出汁で雑炊もお作り出来ます。辛味の効いた濃厚な胡麻スープに柔らかく煮込んだ和牛スジ肉を入れました。花山椒をたっぷりとかけて。牡蠣と野菜から出たエキスと一番出汁に生あおさを入れて。※お鍋の後に、残った出汁で雑炊もおつくり出来ます。お酒のあとにさっぱりと。梅じゃこむすび梅風味のじゃこむすび。生からすみ茶漬け長崎産・生からすみを使用した出汁茶漬け。香川のイヅツ味噌を使用。漬け物の盛り合わせ自家製の糠漬け600円*デザート、コーヒー等、別途メニューをご用意しております。オーダーを頂戴してから一釜ずつ炊きあげます。(30分程度お時間を頂戴します)2~3名様でどうぞ。“ぶり大根”をイメージした鬼おろし大根と炊いた鰤で作る創作釜飯。鉄釜飯ハツ、ハラミ、タンを炭火で焼いて釜飯にのせ、青南蛮たれをかけて召し上がり下さい。昆布〆にした真鯛を釜一面に敷き詰めました。昆布の旨味を重ねた鯛がご飯とよく合います。出汁で炊きあげたご飯にたっぷりのウニをのせ軽く蒸らしました。肝醤油で和えた鮑を炊き立てのご飯にあわせます。アラカルトのお客様には先付(¥800)をご提供させて頂いております。※10月1日よりサービス料はいただきません。※価格は税抜表記となります。Natural650円コーラ650円フルーツジュース全国各地より取り寄せたこだわりの品ばかりです。果実の美味しさをあらためて知る事のできる逸品です。宮崎マンゴーそのままでは濃厚すぎるマンゴー果肉を蜂蜜等とブレンドして飲みやすく仕上げてあります。900円キャンベルぶどう赤沢産のキャンベルぶどうを搾り、1年寝かせて酒石と澱を取り除き上澄みだけを使用したジュース。900円パッションフルーツ宮崎の恋ヶ浦亜熱帯農場で無農薬栽培され、おいしく完熟した果実を使用しています。導入により、より高品質のグラスワインを多種ご提供可能となりました。時にはプレミアムワインもご提供してまいります。常時200種程度のワインを常備しております。お気軽にお楽しみいただけるワインから、グランヴァン、ヴィンテージワインまで、様々なタイプをご用意しております。シャンパンは常時30種以上御用意しております。ペゴエスアデガ国内外で評価の高いセトゥバル半島を代表する生産者。花やリンゴ、ナッツ等の豊かなアロマとフレッシュさ。スウィングス&ラウンドアバウツ一番搾りの果汁のみを使い、自然酵母で発酵される。メロンや洋梨のアロマティックな香り。果実由来の爽やかな味わいが上品な酸と調和しています。スパイスを効かせたお料理とも好相性。ブラン弾けるようなグレープフルーツやキウイなどの爽やかな果実や刈ったばかりの芝生の香り。トロピカルフルーツや柑橘系のフレーバーとしなやかに伸びる酸が好バランス。女性醸造家か手掛けるモダンなブルゴーニュ。2011年のファーストリリースからすぐに高評価を受ける。黄リンゴや白桃のアロマに樽由来による僅かなバターのニュアンス。非常にバランスの良い造り。ロレンゾン本国フランスでも大人気の為、日本への割当はごくわずか。メルキュレと言えばこの生産者。シャロネーズ(南ブルゴーニュ)ならではの豊かな果実味に、絶妙な酸とミネラル。クネスペイン最大級の生産者でありながら5世代に亘り家族経営を貫く。毎年国内外で多数の受賞歴を誇る。口当たりはエレガントで、かつ若々しいスパイスの香りとバランスの良い酸味が見事に調和しています。フェラトン赤いベリーや白胡椒などのスパイスのアロマが広がり、グルナッシュの芳醇さが全面に出た味わい。タンニンは柔らかくもコシがあり、飲みやすさと満足感が見事に両立したコストパフォーマンス抜群の造り。女性醸造家か手掛けるモダンなブルゴーニュ。2011年のファーストリリースからすぐに高評価を受ける。ラズベリーやチェリーのアロマに僅かにバニラのヒント。豊盃米55程よい米の旨味が心地よく、優しく膨らみのある綺麗な香味。バランスの良さに独特の飲み応えが加わります。銘柄により、プライス変動します。少量入荷の為、売り切れの場合がございます。純米ならではのまろやかな味わいにスッキリとした後味が特徴。口当たりが良く、滑らかで米の旨味もしっかり。口に含むと爽やかな透明感が心地よく、後から程よい米の香りがふわっと広がり、上品に喉を通り抜けていきます。発酵完了直前の甘味の利いた醪をそのまま練りひいた、醪自身が持つ旨味を味わえる一杯。上品で芳醇な香りが心地よく、お米の旨みと甘みと酸味がバランスよく口中に広がります。甘みのある香りに酸味が余韻をより上品に引き立てます。穏やかな風味をお楽しみください。穏やかな香りで、ほんのりとした香ばしさ。旨味がたっぷりとあります。牛肉と相性が良いです。華やかな吟醸香とジューシーな旨味シャープな酸がしっかり感じられ、僅かに爽快さもあります。旨味、コク、ふくよかな香りの三拍子揃った逸品です。味、香りとも文句なしの代表的な大麦焼酎です。吟醸粕の減圧蒸留による爽やかな吟醸香と、すっきりしつつも米の甘みを感じられる、飲みやすい焼酎です。魅惑の吟醸香が素晴らしく、トロピカルフル−ツのような優しい香りと柔らかな味わいが特徴の米焼酎です。気品ある香り、軽やかで優しい口当たりの逸品中の逸品です。黒糖のとろりとした甘み、旨味のなかに黒麹ならではのキレがあります。甘い香りと爽やかな喉越しが楽しめ、全ての面においてバランスがとれた商品です。熟成による丸み、淡い甘味があり、食中酒としてお楽しみ頂けます。梅の果肉と蜂蜜を用いたため橙色の梅酒が出来ました。濃厚な味わいをお楽しみ下さい。日本酒の酒蔵が造る、ラ・フランスのバランスの良い甘味を活かした果実酒です。爽やかな香りとさらりとした飲み口。レモン国産檸檬の酸味、蜂蜜の甘味のバランス良く、すっきりとしたお酒に仕上がっています。950円カクテル果実の風味を活かしたオリジナルカクテルです。素材感溢れる一杯をお楽しみ下さい。