通常業務ご注文(ご入金)の時期や商品によっては、商品出荷が8月19日(月)以降となる場合もございます。休業中のお問い合わせの対応は出来かねます。事前に到着日のご指定を頂いていた一部商品以外発送も出来かねます。連休明けにつきましては、お問い合わせの返信対応が遅れたり、商品出荷処理の混雑が予想されますので、納期等、多少の遅延についてはご容赦下さいませ。噛めば噛むほど帆立の味が口の中に広がります。歯ごたえのある食感と濃縮された旨味は、いくつ食べても飽きません。北海道の海で育った帆立を、ひと月かけて少しずつ天日干し乾燥させています。一気に乾燥させると簡単に割れるため、全て根気のいる手作業で行います。乾燥することで身は小さくなってしまいますが、その分、帆立の旨味・風味が増し、お刺身でいただく帆立と同じ食材とは思えないほど味が変化しますが、帆立本来の旨味を感じます。ほたての表面に、白い粉状のものが付着していることがあります。これはホタテの旨み成分が浮き出てきたもので、汚れではありませんので、そのままお召し上がり下さい。干し貝柱を1カップの水に一晩、浸しておきます。(1個の貝柱で100ccくらいの水。)貝柱が水を吸い込むと、柔らかくなります。北海道産ホタテ干し貝柱200g特別価格5,400円(税込)北海道産のホタテを丁寧に干しあげました。旨味が濃縮された干し貝柱は、生のホタテとは全く別物の美味しさがあります。お酒のおつまみに、お料理にアレンジと幅広くご利用頂けます。