初期から食べさせることができる野菜です。甘みがあり栄養価も高く、1年を通して手軽に手に入ります。調理法もさまざまで、柔らかく食べやすいことから離乳食での登場回数は多めです。使う際の注意点や、おすすめのかぼちゃレシピをご紹介します。離乳食でかぼちゃを使うときはかぼちゃを離乳食で使う際、固い皮は使いません。皮は、かぼちゃを電子レンジで温めて少し柔らかくすることで、取り除きやすくなります。種とワタは取り除き、実の部分だけを使うようにしましょう。かぼちゃ本来の自然な甘みは、赤ちゃんも大好きです。かぼちゃはビタミンA(β‐カロテン)・ビタミンC・ビタミンE・カルシウム・食物繊維が豊富に含まれています。風邪予防にもなるので、積極的に食べさせたい食材です。皮を取り除き、潰すお湯を足しながら、滑らかなペースト状にする多めに作り、小分けにして冷凍保存しておくと便利です。パンプキンサラダ(離乳食中期)材料かぼちゃ8分の1個・ブロッコリー1房・粉ミルク小さじ半分かぼちゃは種とワタを取り除き、適当な大きさに切る耐熱容器にかぼちゃと少量の水を入れ、ラップをかけてレンジで600W約3分かぼちゃの皮を取り除き、滑らかに潰すブロッコリーは柔らかく茹でて、穂先だけをみじん切りにする3と4と粉ミルクをボウルに入れてよく混ぜ合わせる冷凍ブロッコリーを使うと時短になります。かぼちゃコロッケ(離乳食後期)材料かぼちゃ8分の1個・玉ねぎ10分の1個・粉チーズ小さじ1・小麦粉、溶き卵、パン粉適量かぼちゃは種とワタを取り除き、適当な大きさに切る耐熱容器にかぼちゃと少量の水を入れ、ラップをかけてレンジで600W約3分かぼちゃの皮を取り除き、滑らかに潰すみじん切りにした玉ねぎを、耐熱容器に入れレンジで600W約1分3と4と粉チーズをボウルに入れよく混ぜ合わせる1口サイズに成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付け、フライパンで揚げ焼きにする揚げ油は少量にしましょう。1口サイズで、手づかみ食べの練習にもなります。かぼちゃクッキー(離乳食完了期)材料かぼちゃ8分の1個・薄力粉180g・バター70g・砂糖、塩少々かぼちゃは温めて皮を取り除き、マッシュ状にするレンジで加熱して柔らかくなったバターを泡だて器でよく混ぜてクリーム状にするバターに砂糖と塩、かぼちゃマッシュと薄力粉を加えサクッと混ぜ合わせるよく混ぜたら綿棒で平らに伸ばし、型抜きをしていく180°Cに予熱したオーブンで15分焼くおやつにピッタリです。美味しいかぼちゃは?カットされ販売しているかぼちゃは、色の濃いものを選びましょう。重みがある、ヘタがコルク状になりへこんでいる、横に大きくなっていることも美味しいかぼちゃを見分けるポイントです。かぼちゃには日本かぼちゃと西洋かぼちゃがあります。西洋かぼちゃのほうが、甘みが強くホクホクしています。かぼちゃの保存方法カットされていないかぼちゃは、新聞紙で包み冷暗所で保存することで2か月間日持ちします。カットされているかぼちゃの保存期間は1週間程度です。購入したら、ワタと種を取り除き、ラップで包み野菜室で保存します。野菜室で保存していても、カビが生えることがあります。早めに使い切るようにしましょう。kosodate-iroha.com。