昨夜降り出した雨は、深夜叩きつけるような激しい雨で、寝入りばなのゴンスケはビビりっぱなしでした。おかげで寝不足でしたけど、それでも今朝は朝顔が開ききる前に目が覚めて、矢祭川はいつになく激しい水音と水量でした。主人とゴンスケがお散歩から帰ったとたん降り出した雨が、今日はほとんど一日、木々の葉を濡らしていました。毎朝菜園から採りたて野菜をいただいていますけど、有難いいただきものの茄子を漬けましたので、今夜はその試食会。塩大3強、焼きミョウバン大2、水500ccを沸騰させ冷ましておきます。茄子10本を縦半分に切って、冷ました液を入れ、漬物石代わりに天然水の2lペットボトルを4本。きれいな色に漬かりました。塩加減もちょうどいい具合。これでしたら塩分取りすぎを気にすることなく、何より「おふくろの味と一緒だぁ」の主人の一言に嬉しくなりました。1を入れて揉みこみ、空気を抜いて冷蔵庫で一日。いくらでも食べられる美味しさでした。どちらもご飯が進んで困ります。お漬物が美味しいと感じる歳になったということでしょうか。「美味しい漬物があれば、ほかには何にもいらない」と言っていた母の口癖を思い出しました。初トマトブログ気持玉クリックして気持ちを伝えよう!ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。21:19美味しい漬物を教えていただきましたので、きゅうりの漬物を作りました。していていくらでも食べられちゃいますね。して食べれば美味しいうえにきゅうりの消費も上がり有難いです。暑くなってきたので冷やしたきゅうりでおかげで汗も引きました。16:39ルッコラさん。ありがとうございます。作っていただいてとても嬉しいです。サラダ感覚でボリボリ食べられますよね。うちではそうめんを食べるとき、だし汁にごま油をたらしています。このつけ汁で漬けたら美味しいのでは、と思って調べましたら、この分量に行きつきました。それにしましても、たくさんのきゅうりいかに消費するか、嬉しい悩みですね。暖かい日中だったせいで、今朝も真っ白に霜がおりてま...寒中お見舞い申し上げます寒中お見舞い申し上げます。皆様はお変わりなくお過...今年もありがとうございましたこのところの寒さが緩んで、お日様が出なくても暖かな...メリー・クリスマス!たいへんご無沙汰しております。