通常業務ご注文(ご入金)の時期や商品によっては、商品出荷が8月19日(月)以降となる場合もございます。休業中のお問い合わせの対応は出来かねます。事前に到着日のご指定を頂いていた一部商品以外発送も出来かねます。連休明けにつきましては、お問い合わせの返信対応が遅れたり、商品出荷処理の混雑が予想されますので、納期等、多少の遅延についてはご容赦下さいませ。白銀ゆり根Tweetほくほくっとしてほんのり甘みがあり、優しいお味のゆり根。ゆり根の持っている栄養素にはむくみや貧血に良いとされるカリウムや鉄分なども含まれているので女性にはおすすめの食材です。ゆり根の事を詳しくお伝えするために、私、福田がゆり根を生産されている、大道さんの所へ取材に行きました。羊蹄山脈のふもと、ニセコ駅まで迎えにきてくれた大道さん。無口で怖そうな大道さんですが、実はとっても温和。ゆり根のお話を聞かせてもらいました。大道「花が咲けば栄養が全部花に行くから。大道「本当に手間がかかるんですよ。ゆり根ができるまで4・5年はかかる。掘り出すのは雪の中からだし。日本の伝統的な野菜のひとつ。その歴史は古く藤原京の時代から祭事に使用されました。滋養栄養にすぐれ古くから薬としても使われていました。ゆり根は多年生で冷涼な気候を好み毎年大きくなります。全国のゆり根の生産量に対し、99%が北海道で栽培され関西圏を中心に全国へ。残念ながら北海道ではあまり消費されません。高級料理、おせち料理に使われるのがほとんどです。●下処理1.汚れを水で洗い落とします。2.外側からリン片を剥がしていきます。3.根が見えたら包丁で切り落とします。4.バラバラになったリン片をもう一度、水洗いします。※乾燥や傷に弱く、日に当たると赤く変色します冷凍もできます。雪の中に埋まっているのでゆり根を丸ごと冷凍できます。鱗片をはがした場合は固ゆでするか蒸して(約1分)保存できます。★保存方法・ゆり根レシピ付。贈り物にもおすすめです。★産地直送品のため「のし」はお付けすることができません。(メッセージカードはお付けできます)★ニセコ産ジャガイモと同梱可能です。真っ白で形も綺麗です。色が若干赤いものや、変形しているものが混ざっております。味にはまったく問題はありません。ご自宅用におすすめです。お客様の声(スワイプ操作で他のご意見も見られます)北海道O様ゆり根が大好きな母に送りたく色々探し、質や量を選べるのが良くて購入しました。いつもスーパーで買ってるゆり根とは白さや大きさも違い甘みがあってとても美味しかったと好評でした。毎年関東の友人に贈っています。白く美しいユリ根で喜んでもらっています。パン教室を開いているのでパンの具、グラタン、アヒージョなどおすすめしたところ好評だったそうです。ユリ根のアヒージョは本当に美味しいので皆さんにおすすめしたいです。おせちに使用していましたが、今はバターホイル焼きがお気に入りです。本州の方に送るのですが、むこうではゆり根はあまり売っていないようです。それで東京の方へ送ります。ニセコのゆり根は色が白く、とても気に入ってもらってます。お正月に娘家族、孫が来て喜びます。北海道K様この時期一番おいしいし、友達にも喜ばれています。できるまで4,5年もかかるんですね(知らなかったです)大変ご苦労様です。これから宜しくお願いします。今回は友人へのギフトとして使わせていただきました。「白銀ゆり根姫!」としてとっても喜ばれております。天ぷらにもしているようです。発送などについての細やかなメールも安心できました。お世話になりますのでよろしくお願いします。毎年お願いしています。品質の高さを維持し続けていていつもすごいなーと思っています。毎年、ゆり根をあげるとおばあちゃんが喜びます。これからもずーっと売り続けてください!埼玉県O様お正月の料理にユリ根を使います。次のお正月にもお願いします。千葉県H様すべてに安心して頂いております。ありがとうございます。大変でしょうが頑張ってまた作ってください。楽しみにしております。先回はMサイズだったが今回はLを注文したが、やはりLサイズの方が肉厚で大変満足でした。バター炒めのレシピが入っていたので早速食べてみましたが大変美味しかった。今回お世話になった方に送りました。その後大変よろこんでいただいたので良かったです。商品は良質で最高に美味しいです。神奈川県S様いつも大変おいしく食味いています。きれいで料理する時も楽で思う存分いただいています。暮になるとわたしからのプレゼントを楽しみにしている人がいます。北海道M様この度はありがとうございました。送り先の方にも大変好評でした。「レシピが同封されていたので、早速利用して調理し、おいしく頂きました。」との電話がありました。今後も機会があれば利用させていただきます。北海道T様ゆり根、とても良質な商品で対応も早く送料もお安くて助かりました。御丁寧に手書きの礼状ありがとうございました。なにかありましたら宜しくお願いいたします。旬のゆり根が大変おいしくいただきたく注文させていただきました。サラダ、天ぷら色々と・・・ありがとうございます。届いた品物の保存などのレシピがあり大変たすかります。瑞々しく、甘く、とてもおいしかったです。Mサイズはやはり小さく感じました。次回はLサイズが有れば注文してみたいと思いました。いろいろなバリエーションの料理にして食してみたいと思います。好きなのはゆでて塩をまぶして熱々を食べる!!これ最高です!!幼い頃から大好きな「ゆり根」を豪快に食べられる事に感謝です。白くて美品で美味しかったです。毎年九州のスーパーで買ってましたが今回届けて頂きました。こちらではいつでも手に入る物ではありません。固めに炊いて食べます。残念なのは送料が高いかな・・・。数年前ネットで見て発注して大変おいしかったので、それ以来暮になると楽しみにしています。した荷姿なので安心しています。毎年贈答品として送っています。他の産地よりもきれいな状態で送ってくれてるのかなと思っています。実物を見てはいないのですがいつも喜んでもらっています。ありがとうございます。真白でやはり味も美味しいです。品質も大きく良かった。Sサイズ、Mサイズなど希望ができたら良いと思いました。送料表をご確認下さい。別途送料が発生します。産地直送品のため、お届けまで1週間程度のお時間を頂いております。ご了承の程、よろしくお願い致します。白銀ゆり根(秀品)※Lサイズは、1玉100〜134gですので、1kgにおよそ8〜10玉入っております。