最初、食べ方説明も兼ねて、お店の方が牛肉をしゃぶしゃぶしてくれます。お肉、産地失念(汗)黄ニラが添えられています。鍋にはあらかじめうっすら下味が付いた出汁が張られ、黄ニラを投入し、その後牛肉をしゃぶしゃぶ。色が変わったくらいで、黄ニラを巻いて、好きな3種ダレを付けて。流れる黄身を浸しながら、一口で。濃厚な牛肉の脂、甘み、それを黄身がさらにコクを与え、ロワイヤルとも言える味わいに。タレに足してください、とトリュフ醤油。二人で来てたので、混ざらないように中央で仕切りがされています。鍋とはいえ、自分のぺースで食べられます。最初に木の子類を入れたほうが、出汁が出るということで、全部入れ。木の子のエキスが出汁に出たであろうタイミングで、牛肉をしゃぶしゃぶ。タレ、山椒味噌もフレッシュな山椒風味と味噌がアクセントに。なんというか、お鍋って水臭い料理的イメージですが、ちゃんとお酒のアテになる濃厚さをキープしつつ食べられます。単調になるかと思いましたが、飽きることなく美味しく最後まで。オプションでにゅうめんにもできるということでしたが、鍋のみで終了。最後、ご飯は直火土鍋炊き。醤油漬けになってるお漬物も添えられて。秋の味覚、〆は新米で。トイレに行く途中、表から見た青もみじを発見。屋内に坪庭が設えてあり、枯山水のミニ庭園に。お抹茶のサイダー割と丹波栗の自家製栗かのこで終了。トータル一人2万円のまあまあ豪勢な料理となりましたが(笑)、これでも本店単価の半額なので、お手軽とも言えるわけですが。本店はカウンター9席の激戦で1年先まで予約埋まってるため、こちらだったらまだ予約取れそうです。秋の京都で有名店の豪華な和食を、という方は御一考ください。あの富小路やま岸の二号店で、鍋料理のお店。鮪・ウニ・イカを混ぜて手巻きで食べる「うとい巻き」は絶品。鱧は骨切りがしっかりされていて弾力があり、おだしで茹でるとフワっとする。牛カツも濃厚で旨味がじゅわり。焼肉店以外で肉汁滴る赤身ス...スイカ小太郎。時間がとまったような空気。【京都の春の風物詩】磨き抜かれた技芸を堪能!祇園で楽し...スイカ小太郎。京都がもっと”好き”になる。コンセプトに京都観光の情報をメジャーどころからマニアックなところなまで網羅してお届けします。「行きたい」「美味しい」「懐かしい」など、京都の魅力がすべてが詰まった情報サイト・ガイドです。京都がもっと”好き”になる。