うす暗い通路の先に、大阪を代表するフワッフワ。うす暗い通路の先にあった、大阪を代表するフワッフワ。LOCAL)ここは、大阪ミナミの宗右衛門町にある、大日館ビル。THE・雑居ビルとも言うべきこの場所に足を運んだのにはワケがあります。「大阪を代表する、ふわふわ系お好み焼がある」というウワサを聞きつけたから。うす暗い通路の先には「お好み焼、焼そば、モダン焼」の文字がおどる提灯。じつはここに来るまで、ずっと気になっていたことがあります。関東に住む人間にとって、大阪=お好み焼のイメージがあるのは言わずもがなですが、おいしいお好み焼とそうじゃないお好み焼の見極めポイントが、いまいち分からなかったんです。しても事前に把握しておきたかったので、知り合いの大阪のおっちゃんに聞いたところ、こんなヒントをもらいました。「ひっくり返したとき、ドスンってなったら、ちょっとブルーになんねん」......意外でした。生地の方向性、具材、焼き加減、ソース、などいろいろな判断基準があるのでしょうが、まずは目の前の店の暖簾をくぐってみたいと思います。「豚玉、ひとつ」スタンダードに攻めたかったので、注文したのは「豚玉」、780円。40年以上このお店の味を守り続けている寡黙な店主、山本さんが手際よく焼き始めてくれます。ひっくり返したときの音に耳をすますと、軽い...!「お酒と一緒に食べはる人も多いので、重いよりは軽めのほうが合いますからね。飲んだ帰りに寄ってくれる人でも食べやすいようなお好み焼やと思いますよ」からしが混ざったソースは、スタンダードだけど、とてもおいしい。ミナミのはしごは、ここから始まる。...いや、フワッフワ。ペロッと食べてしまいました。「イカ焼きとか、サイドメニューもおいしいんですよ。お腹いっぱい食べても3,000円くらいやし、僕の場合は、男友達と遊ぶときも女の子とデートするときも、“ここからミナミのはしごが始まる”っていう感じなんですわ」と、なるほどなご意見。夜のお店への出前なんかも、たくさん注文が入るそうです。このフワッフワに出会って僕はこの日、大阪の人たちがお好み焼とゴハンを一緒に食べる理由も、なんとなく分かった気がしました。大阪の廃材クリエイター、GONZO。大阪の隠れた名物!カラフルで、ころんと可愛い「森のおはぎ」って?誰かとシェアしたい「映えるフライドポテト」の専門店6席しかないのに、なぜか通っちゃう大阪の名店「さささ」いま大阪で一番ホットな「台風飯店」って、どーなんよ?今日もいい日やった。次の飲み会は「ピンポン」だ。大阪・浪速区を「ブルックリン」のような街にするアートホテルあの「りくろーおじさんのチーズケーキ」を東京人は知らないって、どーなんよ!大阪でただひとり。現役「刀鍛冶」が、包丁を鍛錬する姿を見にいこう。味のあるビンテージラブホテルも、今夜は悪くない。毎日通いたい、ずっと通いたい。失敗しないフェイクグリーン購入。「ディスプレイのうまい店」を狙いうちフェイクと暮らす部屋づくり。Brewing」の燻されたチャンプルーレンチンでOK!十条「Beer++」のポテサラは匂いがたまらん!家でも簡単!経堂「後藤醸造」の“おふくろの味”的なビールのつまみ今、「ボルダリング観戦」が激アツ!スポーツライターが「クライミング」を初観戦したら、マジでハマった!この夏は、「クライミング世界選手権」を八王子へ見に行こう!ROCKY品川店で聞きました。世田谷在住のイギリス人・ベンのトピックス読んで!僕がヘンリー王子とメーガン妃を応援する「シンプルな理由」――ベンのトピックス2019年のベストディスティネーションに選ばれた「意外な都市」――ベンのトピックスビジネスでも起こりうる「イングランド代表の失敗」――ベンのトピックス2019年ミス・ユニバースの髪型は、とても「ナチュラル」でした――ベンのトピックス「信じられないぐらい可笑しい」米英トップのSNSの使い方――ベンのトピックス「失礼なクリスマスプレゼント」が、アメリカで炎上ーーベンのトピックス『火垂るの墓』のツイートがバズった。「ザリガニおにぎり」を探せ!美味しいんだけど......ちょっと変です忘れられない「甘めのマヨネーズ味」はたらく人のエプロンに注目です!このエプロンは「誰かが捨てた衣類」からできている上半身だけで主張するエプロン。染み込んだオイルにニンマリ。COFFEEの「革のエプロン」が気になるスタイルのあるパパたちオススメの家事・育児グッズ娘のお弁当づくりの副産物。OUT』編集長・竹下充がパパ目線で薦める、大人クオリティのヘッドギア子どもに野菜の抵抗感をなくさせた、引地海パパ愛用のミキサーは2馬力!アレキサンダー・リー・チャンの育児グッズ。抱っこしたままでもサマになるモッズコート鼻をかんだ後もスマートに収納。大阪の北のほう、箕面(みのお)市の名物といえば、滝と紅葉と、箕面山のちょっとやんちゃなおさるたち。箕面市のローカルビール「箕面ビール」のオリジナルグラスは...2018/10/18LOCAL大阪の廃材クリエイター、GONZO。きっかけは文楽の人形づくりだった毎年増えつづける、大阪に訪れる外国人観光客。その中心でもある難波の一角にある、文化住宅をリノベした「道草アパートメント」という建物。大阪の「自由軒のカレー」と言えば、カレーとご飯を混ぜた茶色いお米の上に卵が落としてある独特の姿が有名。そんな自由軒のおいしいカレーの味を、好きな時に好きな...2018/09/13LOCAL家族にも内緒です。大阪でも、年配の人しか使わなくなった方言のひとつ「ねき」。それが、このお店の名前です。一品一品が美味しくて、どこかホッとする。そんな食事が楽しめました。「大阪メトロ」は、将来的な導入を目指し「顔認証」と「二次元バーコード」で入退場できる試作の改札機を一部の駅に設置。12月10日から2020年9月末にかけて...2019/12/22LOCAL大阪の隠れた名物!カラフルで、ころんと可愛い「森のおはぎ」って?くるみや黒ごま、とうもろこし、木の芽、味噌など豊富なラインナップを展開するのは、大阪・豊中市にある専門店「森のおはぎ」。小さな商店街にある小さな小さなお店...2016/05/25FOOD誰かとシェアしたい「映えるフライドポテト」の専門店フライドポテトを主役としたクラフトポテト専門店「POTALU(ポタル)」。TAISHO」に1/18(土)オープン。自分が子どもの頃から通ってるお店や、何十年続く老舗もいいけど、最近できたばかりのお店が自分の理想通りだったときの喜びは、計り知れない。職場や自宅の...2017/10/15FOODいま大阪で一番ホットな「台風飯店」って、どーなんよ?今回は、大阪で今一番ホットなお店谷町六丁目にある「台風飯店」。DAYPACK」にSm...2020/02/21LOCAL今日もいい日やった。昼に外を歩いても出会えない景色が「夜の街」にはたくさん溢れています。仕事帰りに飲みにきたサラリーマンや、学校帰りの学生——。繁華街は、とても賑わっています...2018/01/04HOT次の飲み会は「ピンポン」だ。渋谷発の卓球ができるレストラン&バー「T4」が大阪・難波に進出。NAMBA」がオープン。2019/08/20TRAVEL大阪・浪速区を「ブルックリン」のような街にするアートホテルかつての労働市場を支えた街、大阪・新今宮は、労働者の高齢化などによって衰退。それから数十年の時を経て、多国籍の人々が暮らすニューヨーク・ブルックリンのよう...2019/09/26FOODあの「りくろーおじさんのチーズケーキ」を東京人は知らないって、どーなんよ!今回は「りくろーおじさんの店」のチーズケーキ。大阪人なら「551蓬莱」と並ぶくらい必ず知っているフワフワでアツアツでめっちゃおいしいチーズケーキの魅力を紹...2019/12/25LOCAL大阪でただひとり。現役「刀鍛冶」が、包丁を鍛錬する姿を見にいこう。さまざまなものが機械化されている現在においても、人の手でしか作ることができないものが、まだまだ数多くあります。建築家トム・メインの率いる建築事務所「モーフォシス」が、ロサンゼルスに建設予定である大型施設のデザインを公開した。2020/02/21LOCAL味のあるビンテージラブホテルも、今夜は悪くない。Sanchez氏は、妖艶なモデルの女性と共に...2017/09/29LOCAL毎日通いたい、ずっと通いたい。雰囲気で食べさせる——。そんなお店が好きです。恋みくじ」のメッセージが潔すぎる関西在住の女性たちがこぞって足を運ぶ。そんな神社が大阪府松原市にあるそうです。その目的は、ある「おみくじ」を引くこと。9店舗を含む全16店舗が集結し、今ま...2020/01/07HOT台湾発・食雑貨セレクトショップ「神農生活」が大阪「あべのハルカス近鉄本店」にオープン台湾の人気食雑貨セレクトショップ「神農生活」1号店が、大阪「あべのハルカス近鉄本店」に2020年秋オープン。バイヤーが台湾全土を回り“おいしさ”や“安心、...2020/02/03HOT大阪・難波で「取得できなかった有給」を供養するイベントが開催12月10日、有給休暇をテーマとしたイベント「有給浄化」が大阪の複合施設「なんばスカイオ」にて開催。コンテンツポリシーHOTITEMCULTURETRAVELFOODTECHNOLOGYISSUECAREERLIVINGLIFELOVEBEAUTYHEALTHENTERTAINMENTHOMECATEGORYRANKINGSEARCH。