豊洲の「米花」でレバー入り肉豆腐、まぐろ赤身・中とろ盛り合わせ、タラ汁。美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログlockandgo65スマートフォン用の表示で見る美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ食べ歩きの記録です。【広告】2019-12-27豊洲の「米花」でレバー入り肉豆腐、まぐろ赤身・中とろ盛り合わせ、タラ汁。豊洲11月15日(金)、睡眠時間を削り気味だったこの週。金曜日はいつも通りに目を覚まして、市場へ出かけます。そんなに発酵が進んでいないのか、酸味がマイルドで食べやすい味です。寒い季節の米花さんの定番・肉豆腐。キンキンに冷え込む中、手をこすり合わせながらお店に入って、これが出てきたらもうそれだけで「来てよかったなあ」と思うのですよね。豆の味の濃いお豆腐に、牛肉の脂と玉ねぎの糖分でキャラメリゼされた白滝。これは2日目か3日目くらいの感じだと思うのですけど、この何日か火が入れられた感じがまたたまらないのですよねえ。この日は少し珍しく、ボリューミーな鶏レバー入り。煮汁にとけ出して、少しクリームのようなコクが滲んでいます。肉豆腐だけで十分に豪華なところでしたが、この日はまぐろ付き。脂の乗ったところと、赤身の2部位。脂の乗ったところはどこの部位なのでしょう。いただいたことのない、ぽよんと膨らんだような質感。赤身はさっぱりした味わいです。こちらも冬の定番タラ汁。毎回少しずつ変化がありますが、塩気でグッと引き出したタラの旨みが大きな魅力です。塩気はいつも基本強めですが、この日は比較的マイルドだったように思います。いうわけで、冬らしいメニューをお腹いっぱいいただいて、すっかり温まりました。06:00豊洲の「米花」でレバー入り肉豆腐、まぐろ赤身・中とろ盛り合わせ、タラ汁。Tweet関連記事2019-12-15豊洲の「米花」で鯖味噌、肉豆腐。11月1日(金)、月が替わって心機一転だったこの日。朝...2019-10-20豊洲の「米花」でまぐろ刺身、ほたてとさつま揚げの煮物、茄子味噌。9月13日(金)、前日は夜遅くなりましたが、突然グッと気温の下が...2018-11-26新富町の「鮨はしもと」でおまかせコース15。ありがたいお声がけをいただいて、半年ぶりに鮨はしもとさ...2017-10-22築地の「米花」で牡蠣めし、マグロソテー、胡瓜・タコ・帆立の酢の物、がんも・つくね・大根の煮物。10月11日(水)、この週は水曜開市の週だったので水曜日に米花さ...2016-02-21新富町の「鮨はしもと」でおまかせコース5。この日の夜は新富町の鮨はしもとさんへ。豊洲の「とんかつ八千代」でアジ酢。Cafe」でブラジル。はてなブログPro豊洲を中心に食べ歩いています。過去にはモンブランやパンをよく食べました。「ties」でキウイのタルト、イブラヒムモカ、ファイブブレンド。蔵前の「蕪木」でオリザ、果香(かこう)。荻窪の「吉田カレー」で甘口、ポテトサラダ、チキンアチャーリー。築地の「築地本願寺カフェTsumugi」で18品の朝ごはん。(23)月別アーカイブ【広告】はてなブログをはじめよう!lockandgo65さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。