おすすめ食品カルディで売っていた「上海焼きそば」おいしそ~!と思って衝動買いしました。写真に惹かれたので、作り方を良く見ずに買ったんですが...手抜きの夕飯として、上海焼きそばを作ろうと思ったんです。なま麺のおいしさ」と書かれています。上海焼きそばの作り方1.麺をたっぷりのお湯でゆでてサラダ油を絡める2.麺をこんがり焼く3.肉・野菜を炒める4.麺を戻してソースで炒めるまず麺を熱湯で茹でて、焼いて、野菜を炒めて・・・ふん、ふん。これは正直、なかなかめんどくさそうだ。【作り方】1.なま麺を3分茹でる(100gあたり1lの水)2.茹でた麺にサラダ油を絡める。3.油を敷かないフライパンで麺を両面こんがり焼いてお皿に取り出す。4.油を敷いたフライパンで野菜や肉を炒める。5.麺を具材が入ったフライパンに戻して、液体ソースを入れて炒める。麺を茹でるお湯の量ですが、2玉茹でようとすると2l必要なので結構大きめのお鍋を用意しなければいけません。茹で上がったらサラダ油を絡め、フライパンで麺だけ焼いておく工程もめんどくさい。私はフライパンで無理やり2玉茹でて(お湯の量は足りてません)、麺にサラダ油を絡めずにフライパンに油を敷いて焼きました。作り方どおりに油を敷かないフライパンで麺をこんがり焼くには、よっぽど最初に多めに麺に油を絡めるか、テフロン効果の効いたフライパンを使わないとくっつくだろうと思います。ここからやっと普通の焼きそばの作り方になります。簡単に上海焼きそばを作ろうと思ったのに、お湯を沸かしたり、順番に炒めたり、いろいろやってたら1時間近くかかってしまいました(モタモタ人間なので)せっかくなので具材はいつもより種類多めにやっと出来上がった上海焼きそばですが、見た目は普通の焼きそばなので、これだけ苦労したにもかかわらず、家族はただの焼きそばとしか認識してません。上海焼きそばの味は?これだけ時間をかけて作った「上海焼きそば」なので、味に期待が持てます。いや、おいしくなかったら怒るで~ぇ。付属の液体ソースの色や濃度を見ると、塩焼きそばっぽいかな?普通のソースの黒っぽさはなく薄茶色です。材料はオイスターソースが一番多く使われているようです。かけて炒めても、ソース焼きそばっぽい色にはならないな。パッケージ写真とは相違ないかなはい、思った通りでした。素材の味が生かされていると言うか、茹でたなま麺の味が強く出てるのでラーメンぽさがあります。汁なし塩ラーメンみたいな感じ?上海焼きそばの特徴は?私が想像していた、デパ地下の中華総菜屋さんで母がよく買ってきてくれてた平太麺の濃い色をした上海焼きそばとは違います。調べてみたら、上海焼きそばの特徴は「太めのもちもち麺」で、濃い色だけど塩分が低めの中国ソースで炒められているそうです。確かに、デパ地下の上海焼きそばも太麺で濃い色をしてるんだけど、思ったより辛くなく甘みがあるイメージ。あれ?やっぱり味が違うかも?確かに麺はモチモチしてる。何と言うか、やっぱりラーメンの麺の味なんだよね。家族の評価は「おいしいよ!」とりあえず好評だし1袋220円とのお値打ち値段ですが、とにかく作るのがめんどくさいのが難でした。同じ工程なら自分で生ラーメン買っても作れるかな?スポンサーリンクシェアするフォローするerikoro@2017関連記事カルディオリジナル海老だし塩ラーメンは本当に「海老がすごい!」のか?カルディで新しいカップラーメンを見つけました。海老だし塩ラーメンがとってもおいしそうで、どんな風に海老がすごいのか気になりました。実食して感想を伝えます。紅茶は、お茶の葉を発酵させて作るお茶ですが、ルイボスティーは南アフリカ共和国原産の「ルイボス」という木の葉を発...記事を読むファミマお母さん食堂のレンチン専用冷凍フライドポテトはおいしい?ファミマのお母さん食堂シリーズのレンチン専用の冷凍ポテト。レンチン専用商品なら便利だな~と思って見ると、値段も103円(税込)と安...記事を読むトップバリュの冷凍チャーハンを食べ比べ、どっちがおいしい?トップバリュの冷凍チャーハン、主な2種類を食べ比べてみました。本格五目炒飯がおいしいか?シンプルな炒り卵の風味豊かな炒飯がおいしいか?記事を読む寿がきや「みそ煮込みうどん」の乾麺がウマすぎ!名古屋土産にもぴったり名古屋名物、寿がきや「みそ煮込みうどん」が大好物です。昔からの定番で安定のおいしさ。家で味噌煮込みを食べるならコレです。名古屋土産にもぴったり。記事を読むローソンの「マチノパン」は本当に町のパン屋の味なの?おいしいのはどれか食べ比べてみたローソンから「マチノパン」が新発売されましたが、今までのコンビニパンと比べてどのくらいおいしく、本当に町のパン屋さんの味なのか?どのパンが一番おいしいのか食べ比べしてみました。記事を読むトップバリュの冷凍餃子はおいしいの?味の素ギョーザと比べてみましたトップバリュの冷凍餃子は味の素のギョーザと同じく、油・水なしで焼けるとの事で、2つの餃子の食べ比べをしみてました。記事を読むファミマの『Hanako』コラボ第2弾!「タピオカマンゴージャスミンティアイスバー」で台湾気分を味わおう『Hanako』コラボしたアイス「タピオカマンゴージャスミンティアイスバー」台湾の台南をイメージした南国味です。記事を読む無印カレー3種類、バターチキン、スープカレー、マッサマンカレー食べ比べ無印良品のカレーのバリエーションが多すぎて迷いますが、バターチキンカレー、スープカレー、マッサマンカレーの全く違う味のカレーを食べ比べてみました。好みもありますが、マッサマンカレーが思った以上に面白い味です。記事を読むファミマのタピオカミルクティーフラッペを飲んでみた、行列のタピオカオカドリンクを超えられる?ファミマのタピオカミルクティーフラッペを飲んでみました。どのくらい有名店のタピオカドリンクに近いのか気になったので、飲み比べてみました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。