いう小口商品も丁寧に包んでいて好感度が高いなぁ。それに昨日買ったネタなのに、ドリップが少ないことも品質の良さの証拠。言い訳になりますが、一般にサカナの皮ってのは新鮮なほど張りが強いので加熱時にハジけやすいです。21時37分うちで煮た時は皮なしでも十分に煮こごりになりましたよぉ。何が違うんでしょうね。見た感じで違いと言えば醤油の量かなぁ?うちは基本的には砂糖で煮て醤油は味を調える程度にしか使いません。「ふく佳」のパクリです(^^;ちなみに煮こごりの元は多分軟骨の膠質だと思います。お大事に・・・!◆魯様、おや?、皮なしでも煮こごり作れましたか。このあみだくじ状の骨がバターとケイパーのソースで絶品だったんですよ。21時20分つきじろうさまうらやましい限りのランチ!!!です。竜田揚げ、うまいですよ。こんど中央卸売市場で見てきますっ産地の北海道から東北エリアでの販売を除けば、ちょっと離れた場所で買えるのは干物が多いようですね。なんで煮こごりにならなかったんでしょうね?ネットで検索して、「買ってきたら、すぐに熱湯へ!」という記事が多かったので沸騰したお湯に、ちょっと長めの時間だけ泳がせたのですが・・・もしかすると、このときゼラチン質というかニカワ質がお湯のほうに逃げてしまったのかも・・・(汗ともあれ、すっかりお気に入り食材になったカスベ!また食べたくなったら「富士恭」にお邪魔しま~す♪ところで、リーゼント史朗様の「近所のスーパー」って。状態でお目にかかるのは初めてでした。コラーゲンたっぷり!、脂っこさは無いのでかなりヘルシーな食材だと思いますよ~♪ねぎま汁も、うまいですねぇ。22時23分あー、ベックラした。冒頭に、ウチのブログへのリンクが貼ってあって、驚きましただ。ご紹介いただきありがとうございます。カスベは、私が先日某店で(笑)買った時、kg1,800円でしたから、900円は安いと思います。次回の土曜会ではお目にかかれそうで、嬉しいです。例のブツ(笑い)は厳重に保管してあります。例の件、お世話をおかけしてスミマセン。08時24分コメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。»お世話になってますRSS携帯URL携帯にURLを送る。