「やきとり」だけど鶏じゃない。北海道のやきとり事情。雷音(らいおん)にて。#ケトジェニック・ダイエットホーム>おでかけ女史組>「やきとり」だけど鶏じゃない。北海道のやきとり事情。雷音(らいおん)にて。2019.01.28「やきとり」だけど鶏じゃない。北海道のやきとり事情。雷音(らいおん)にて。札幌で夫とふたり暮らし。金融関係で働いています。パンを作るのも食べるのも大好きで、小麦大国北海道の美味しいパンを探し歩いています。北海道は食材そのものが美味しい土地。北から発信するおでかけをご紹介します。旅行とヨガがストレス解消法。記事一覧を見る自分では当たり前と思っている食習慣が、全国的には常識ではないと知る事が結構あります。北海道では、お節料理を大晦日から食べます。オードブルやらケーキなど続き、もはやお腹一杯なところに年越しそばが出てくるのです。他にも、指摘されるのが北海道の「やきとり」というのがあります。「焼き鳥」ではなく「やきとり」です。室蘭市が発祥の室蘭やきとりのお店です。お店の中は、日本酒がずらり。レトロな感じで清潔感があり落ち着きます。その室蘭やきとりというのが......鶏肉ではなく、豚肉。巷でいう豚串との違いは豚肉、玉ねぎ、洋がらしで食べるのが室蘭やきとりの特長なのです。関西出身の方に、「これは焼き鳥ではない。」と言われたので、「じゃあ何て呼ぶんですか?焼き豚?」と聞いたらあっさり「豚串です!」まぁ、そうなんですけど。私に至ってはむしろ「豚のやきとり」と言う方がしっくりくるくらいです。函館のコンビニで、やきとり弁当を買ったら豚肉だったという人がいましたが、いいえ合ってますよ、やきとりでよいのです。お店のメニューを見てもまずは豚。鶏もありますが室蘭やきとりのお店に来たならば、豚精肉を食べなければ意味がない。他にも珍しいのはうずらの炭火焼き。これも室蘭やきとりの名物なのですが私は初めて。豚レバーも、レア気味なのに全く臭みがなくレバーってこんなに美味しいんだと思う位でした。こちらは、やきとり以外のメニューも充実。これも初めて食べた豚脾臓の唐揚げ。(これも豚)希少部位です。唐揚げなので外側はサクッなのですが中はモチモチというか、うーん説明が出来ない新食感ばかりだわ、このお店。