炊いたサフランライスをカレーで食べましたアルゼンチン風の炭火串焼きの付け合わせにグラヴラックスは牛乳で塩抜き冷凍スカンピ買ってみました。輸入物の南瓜(今回はニュージーランド)美味しいのでサブジに春の香り、菜の花の山葵醤油と新ワカメのぬた。ノルウェーサーモンの尾は寿司に、腹身は焼きました。穴開け余りチーズで賄パスタ。019-601-6784完全予約制です。4~5日前までにご予約ください。ご予約の際にお好みをお聞きしてコースを組み立てます。¥10,000~月,火曜定休このブログは、レストラン「シェ.ジャニー」のシェフ、ジャニーこと春田光治とニューヨーク在住の娘によって海を越えて綴られる、「本物の料理」の記録です。