さんに依頼している「牛玉丼の具」の4回目の試食となりました。見た感じも随分美味しそうになり、風味も玉子と牛肉の炊き上がりの匂いが食欲をそそります。食味も濃くもなく薄くもない出汁が美味しくて、食感も北海道産の牛肉だけあって柔らかくて、これなら自信を持って売り出せます!作りたてを急速冷凍個食パックしているので湯煎解凍としてご飯に載せるだけで美味しい牛玉丼が召し上がって頂けます。鹿児島産の鶏肉のそぼろ丼は3回目の試食となります、前回指摘した鶏そぼろの味の濃さは随分抑えられて口の中で玉子そぼろの甘さと調和してとても美味しく感じられました。厚揚げと鶏そぼろの炊き合わせですが、生姜の苦さが出汁に感じられますので、生姜の産地を変更するなど調整して下さい。生姜と濃口醤油を減らして薄口を少し足した煮汁にした方が良いように感じました。お口直しと言うことで、京都桂茶屋さんの昆布豆と白滝の白和えを戴きました。上品な味で、試食の間のお口直しには最適でした。僕も歳のせいなのか最近このように薄味のおばんざいを好むようになって来ました。作って欲しいと思いました。コメントを受け付けていません。vol.83関連記事2017.1.15いゃー、さすが京都桂茶屋さん、いつ試食してもホンマにおいしいです。vol.2692019.10.10ゼロカラの超高速冷凍機を導入している現場を見学、美味しいと評判でセントラルキッチンを計画2017.12.20昨夜は、大変お世話になっております、ざ・ぼちんおさむ師匠の誕生会に参加しましたコメントは利用できません。シーフードショー大阪&アグリフードEXPO大阪に行きました!【わんまいる】2020.2.18今日のおかずはコレ!今年は鯵が大漁の気配がします。テスト販売始まります。セミナーで講演を行います。株式会社ファミリーネットワークシステムズ。