日本酒は基本七勺ほどで¥700~900ほどのプライスゾーン。野菜系の炭火焼から、蓮根と牛蒡&スモークチェダーチーズで¥650なり。チーズの塩味が土臭い牛蒡・蓮根に良く合いますな。殿(しんがり)28BY」で¥700なり。古酒感のまろやかさ溢れるいやはや、ほっこり酒なのだ。目の前にでっかい炭火焼コンロがあり、お肉を突っついたり、ひっくり返したり、ボールをかぶせたりお肉と会話されている御店主の見事なルーティーンを見学しつつ、お肉が仕上がっていくのを待つのだ。前回頂いたウリ坊(写真の、丸いハム状に成型したお肉)は火入れに40分以上掛けられますなあ。お肉が出て来そうなので、更にそれ用にお酒を。酸度が高めでちょっとシェリーのようなニュアンスが出ている美味しいお酒。炭火でジビエをで、どどーんとお肉登場。いやー、これが目の前に置かれますと流石に仰け反り感!30cm角はある木皿なのですが、その上に二等分された計300gの鹿、200gのハンバーグ!という肉好き垂涎モノなビジュアル!美山の鹿肉は内ももの部分。最近京都でも結構口に入る機会が多いのですが、塩コショウのみ、素材そのままの味付け。最近食べた鹿肉でも特に火入れ緩やか。火は芯まで入っていて、超細かい繊維質を感じるサクサクとした食感。いやー、美味しいですな。軽やかにパクパクいただけます。デミソースではありませんが、こちらは甘口の軽いソースを掛けて、仕上げてあります。割ってみると御覧の超ジューシーな火入れ。香辛料を上手に使っていて、まったく癖が無いので、豚ですよ!と言われても言い当てる自信無し。いやはや、これまた大満足な一皿。お腹ぽんぽんで、デザートにいくパワー無し。大満足の大満腹でした。(流石に美味しいお芋さんまで手が付かず、ほぼ残す。すみません~汗)以上で〆て、¥11000割れという超納得価格。いやー、お酒量が瓶ビール1に2.1合と我々とするとかなり少なかったのですが、ま、その分一杯食べました。帰り際に大テーブル貸し切りが可能か確認し、また日取りが決まったら連絡しますとお約束して帰ってきた大満足ディナー。自家製レモンサワーでの乾杯から香ばしい蓮根や鰯を。ゆ〜っくり酔って、気持ちいい夜風に吹かれる鴨川岸でした。(317)この記事のキュレータースイカ小太郎。京都がもっと”好き”になる。コンセプトに京都観光の情報をメジャーどころからマニアックなところなまで網羅してお届けします。「行きたい」「美味しい」「懐かしい」など、京都の魅力がすべてが詰まった情報サイト・ガイドです。京都がもっと”好き”になる。