SHOPトップへ2017-12-25”シマノネ”メール便発送はじめました!オリジナルブランド「シマノネ」のアイテムのうち「ぽち袋」「はがき」「てぬぐい」の3点につきまして【メール便】(ゆうメール)による発送を開始しました。対応していませんのであらかじめご了承ください。自分用にちょっと試してみたい、それほど急がない、という時に選択肢としてどうぞご承知おきください。うるま市照間のビーグ年の瀬も迫った12月23日うるま市のビーグで作るしめ縄づくりのワークショップを開催しました。講師はうるま市い草生産組合の兼城さん。去年も行いご好評だったので、今年も是非とお願いしました。束ねたビーグをねじって縄にしていきます。一人で難しい工程は協力しあえばスムーズに。事前に作り方を教えてもらい、いくつか作って練習したのでスタッフもお手伝いすることができました。形になってきたしめ縄。講師の兼城さんの優しく丁寧な教えもあり、皆さん初めてとは思えないほど上手です。今回作ったしめ縄の素材には沖縄のものを多く使用しています。うるま市照間のビーグを始め、白髪になるまで長生きできるようにと願いをこめてつけるウラジロには中北部のコシダ、子孫繁栄を願ってつける海藻にはうるま市の海岸でとれたホンダワラを付けました。しめ縄が完成した皆さんが本当に嬉しそうで、私まで幸せな気持ちになりました。気持ちを込めて手作りしたしめ縄、年神様もきっと喜んでくれると思います。クリスマスも終わってないけれど早く飾りたい!との声も。28日もしくは30日に飾るのがいいそうなので、待ち遠しいですね。ご参加いただいた皆さまありがとうございました。よいお年をお迎えください。薬膳スパイスワークショップほぼ毎月1回のペースで行っている薬膳スパイスワークショップいつもは日曜日に開催しているのですが、ご要望が多いこともあり12月20日(水)初めて平日に開催しました。スパイスって何のこと?ハーブとの違いって何?そんな基本的なことからスパイスの歴史まで話はつきません。それぞれのスパイスの効能や使い方なども丁寧に教えてもらえます。講師の上原さんが作ってくれた試食用のカレークリスマス前という事もあり、今回は特別にタンドリーチキン入りでした!最後はお持ち帰り用のスパイスの調合です。レシピがあるので失敗なくできるので心配なし。自分だけのオリジナルスパイスが作れちゃいます。試食したおいしいカレーが自宅でも作れるのは嬉しいですね自分で調合したスパイスでつくればなおさらです。真剣に学びながらも、ずっと和やかな雰囲気で進んだワークショップでした。参加された皆さまありがとうございました。今後も開催予定ですので、ご興味のある方はぜひご参加ください^^年明け1月28日(日)の開催が決定。紅型を作るワークショップを開催しました。紅型を体験するのは初めての方がほとんどでみなさん工程や色の選び方など、講師のお話を聞く姿はすごく真剣です。知ることも多くあり、学びの多い時間でした。筆の使い方を教えてもらったら色挿しが始まりました。どんな色の組み合わせにしようか、イメージを膨らませながら筆を進めていきます。作業している時間はすごく集中してる様子が伝わってきました。隈取りの工程では色挿しした柄に濃い色を挿し、ぼかしていきます。2本の筆を使い分ける姿がかっこよかったです。糊が置いてあるので柄ははっきりとは見えてきませんが隈取りを行うことで立体感がでて、より綺麗な柄に仕上がります。あとは家に持ち帰り数日間寝かせて色止めした後、糊を落としてアイロンでしわを伸ばしたら完成です。完成したものが見れないのは残念ですが、どんな仕上がりになっているか、想像しながら待つのも楽しみな時間ですね。短い時間でしたが、実際に経験することでより紅型を身近に感じてもらえるようになったのではないでしょうか。今まではただキレイだなと思って見ていた紅型も、これからはどんな風に塗ってるのかな。なんて作り手からの目線も少し加わると面白いですね。今後も色んなイベントを企画していますので、ぜひ色んな文化に触れてみてください。イベントについて詳細はFBをご覧ください。泡盛サングリア作り11月は泡盛月間だそうです。泡盛サングリア作り」のイベントを実施しました。泡盛王子こと仙波晃さんが伝え教えてくれた泡盛サングリア作りの様子を少しレポートします。今回使った食材は、スターフルーツ、グレープフルーツ、オレンジ、みかん、ライムレモン、パッションフルーツ、バタフライピー、ローゼル、美ら花紅茶、カラキハ(リュウキュウニッケイ)、ローズマリー、ウイキョウでした。内容は、泡盛はどんな特徴があるか、どんな材料が合うか、酒税法上どんな食材が使用禁止なのか、等々詳しいお話を伺いながら進みました。作業としては、好きな食材を組み合わせて自分の泡盛サングリアを作ります。上の写真は例のために瓶詰めした泡盛サングリアです。左は、ゴーヤー、グレープフルーツ、オレンジピール(皮)。ゴーヤーの苦みがほどよく効いて、炭酸割で飲むとキリッとさわやかな泡盛サングリア。奥原硝子製造所さんの斤瓶に入っています。右は、美ら花紅茶のクラシックティーと、林檎。紅茶の香りがほどよく、甘い香りと組み合わさって優しい泡盛サングリアです。季節の食材を使用するのが一番ですが、冷凍ものも使えます。今回は、ハッピーモアさんで購入してきた食材たちに加えて、南城市のバタフライピー農家さんが参加してくださり、朝摘みたてのバタフライピーとローゼルを頂きました。朝顔のような青い花が朝摘みバタフライピーです。詳しく知るほど、とても純粋無垢なお酒泡盛はアルコール以外の余分なものを除いて純粋にお酒を抽出する「蒸留酒」に分類されます。「余分なものがない」ので多くの方が感じているあの独特のにおいはアルコールの性格。その特性を知れば、ご自宅で好きな時に好きなだけ作って楽しい、飾ってかわいい、飲んで嬉しい泡盛サングリアが作れます。作る時に、果物をカットするコツも習いました。飾っておけるお酒って、いいですよね。泡盛は糖質ゼロ、プリン体ゼロ!とっても体にいいお酒です。そこに果物などを組み合わせると、果物の良さも引き立って美味しくって体にいいお酒になるんですね。参加者のみなさんが作った泡盛サングリアです。甘さが足りない場合は、冬瓜漬けの蜜や黒蜜、シロップなどを足して。炭酸やトニックウォーターで割っても美味しいですよ。沖縄のお酒「泡盛」の新しい楽しみ方。12月16日に開催しようと企画中ですので、ぜひFacebookページをチェックなさってください。大宜味村の登り窯で作陶を続ける「菅原窯」の大皿が新たに登録されました。一尺二寸(約36センチ)の深みのある皿に、唐草模様が大胆に描かれた迫力ある一枚です。名波均さんの手捻りシーサーを取扱い開始しました。