金時人参(年末なので金時人参しか手に入りませんでしたが、普通の人参でOKです。鮭をコンロで焼いていきます。これは、鮭を生のままで粕汁にすると皮がブニュブニュになるのを避ける為と、焼く事で鮭のウマミが増し香ばしさも出ると思うのです。鮭に火が通ったら骨を取り除きます。これは個人的な好みですが、骨が無い方が食べやすいですから先に取っちゃいました。のどに骨が刺さると危ないですからね!鮭の皮にこのくらい焼き目(焦げ目?)がついたら焼きは完了です。包丁で適当な大きさにカットします。大き目に切っちゃって大丈夫です。(1切れを4等分くらい)酒粕や味噌を入れて混ぜる際に崩れますので。これで鮭の下準備はOKです!その他の具材をカットしていきます。包丁で皮ごとササガキにします。最近の情報によると、アク抜きは必要ないようですね。アク抜きすると牛蒡の栄養素が流れてしまうそうなのでこのまま鍋に投入します。金時人参も皮ごとササガキにします。うす揚げは細切りにします。コンニャクは刻んだモノを買ってきましたので洗って完了です。粕汁を作っていきます。鍋に豚の切り落としを入れ炒めます。豚肉に適当に火が通ったら...切ったり焼いたした具材を鍋に入れ、具材より少し低めに水を入れます。本当は具材が浸かるくらい水を入れるのですが、カットした具材の量が多かったので鍋がイッパイになってしまいました。『具だくさん粕汁』という事で・・・。顆粒出汁を入れて点火します。顆粒出汁は1袋入れました。煮て大根が透き通ってきたら味付けします。オタマや箸を使いほぐして溶かしていきます。酒粕が溶けたら味噌をカレースプーンで1すくい半くらい入れ混ぜます。味噌によって味の濃さが違いますので味見をしながら調整してください。味見をすると・・・OK!!粕汁の味付けが完了しました。一味唐辛子がとても合います。食事のシメに粕汁とかって最高ですね~。白いご飯にも合いますしネ!今回は『具だくさん粕汁』になってしまいましたのでメイン料理としても十分なボリュームになりました。「かす汁を作った事がない」という方でも簡単に作れます。鶏肉のカワをカリッと焼く方法カリッと焼くのが難しい鶏の皮を簡単に焼く方法をご紹介します。丸源肉そばのおいしい食べ方を探してみた!!おいしいラーメン丸源肉そばを更においしく食べる方法はあるのか!?を探ります。丸源ラーメンってどんなラーメン?どんなお店?おすすめメニューは?などもレポート。中華そば!市販のうどん出汁と鶏ガラスープでつくね鍋を作りました。シメはうどん・和そばではなく中華そば!これがケッコウ美味しいのです。カツオのタタキをおいしく食べる方法スーパーで買ってきたカツオのタタキをほんのひと手間でワンランクUPさせるレシピです。変わりレシピ?!ポテサラを使ったローストビーフ!とタタキ風で料理のバリエーションを増やしましょう。記事を読む昼食代を節約!ワンコインでウマイ!野菜たっぷりラーメン大阪~和歌山【いも膳】ウマイ!食べごたえもあり、野菜も取れ、早くて安い!野菜たっぷりラーメン1パイ税込み¥490!【めし処いも膳】は、堺、藤井寺から大阪南部、和歌山にかけて全14店舗を展開する食堂です。天下一品のおいしい食べ方をご紹介します。フグのバッテラ!お土産にも!大阪新世界と言えば?串カツとどて焼き!だけではありません。店舗情報と営業時間についても調べてみました。チャーシューメン、コッテリラーメン、牛レバーの唐揚げ定食のレポートもアリ。生海苔鍋!超簡単にホテルで食べたあの味を再現してみました!和歌山のホテル観潮で食べた生海苔鍋を自宅で再現するレシピです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。私はコレで治りました。見入ってしまう動画集youtubeで見付けたツイツイ見入ってしまう動画集です。大阪でTaxi-Driverをやってます。タクシードライバーってどうやってなるの?その経緯、仕事内容を赤裸々に!また日頃思った事等も綴っていきます。どこに到着するのか、Driverの私にも分からないTAXIブログに毎度ご乗車ありがとうございます。