種類ハムや、サラミの種類っていっぱいありますよね。細かくわかれていきます。生ハムといえば、日本でも有名なのがパルマの生ハム。パルマの生ハムはドルチェ(甘い)ハムですね。やわらかい味で、私も大好きです。パルマとは対照的に、トスカーナ生ハムは、サラート(塩味がきいている)で、これもまた美癖になる美味しさです。いったように、ハムはまずおおきなくくりに分けられます。生ハム・ドルチェ(甘い)タイプ・サラート(塩味がきいている)タイプハム・日本でいうハムに一番近いハム(加熱したタイプ)サラミは、辛いもの、胡椒を埋め込んだタイプなど、さまざまな種類があります。私が、普段日常でよく食べるトスカーナで有名なハムとサラミの特徴を下記にあげておきます。コッパ(生ハムとサラミのあいのこ。cottoプロシュートコット(日本で言う、ハム)・mortadellaモルタデッラ(脂分の多いハムです。ピスタッキオが入っているものもメジャーです)<lardo>・lardoラルド(豚の脂身の部分。美味しいハムだからこそたべれる一品です。平たいものがあります。平たいのは、カルボナーラに使われるハムの一種です。次の1件>>カテゴリ生ハム(プロシュート)、サラミ(5)管理者プロフィール(1)リンク集(1)Seesaaブログ広告この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。ブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。