レシピガッテンではおろし干ししいたけを使った絶品アイスクリームの作り方を紹介していました。なんでも干ししいたけに含まれているグアニル酸がアイスクリームの旨味成分をアップさせるので高級感のある味わいになるとのこと。番組で紹介していたおろし干ししいたけを使ったアイスクリームの作り方は次のとおりでした。おろした干ししいたけを3g用意します。次にバニラアイスクリーム200gを用意します。あとはおろした先程の干ししいたけをかけるだけです。番組で試食をした人たちは、濃厚になり美味しいという感想でした。バニラアイスクリームの旨味成分に干ししいたけに含まれているグアニル酸が加わったことで旨味成分が倍増したことによってかなり美味しくなったとのこと。干ししいたけのグアニル酸プラスで旨味成分が30倍に実は先程のバニラアイスには卵や牛乳が含まれています。この具材には旨味成分のグルタミン酸がたっぷりと含まれていて、ここにシイタケのグアニル酸をプラスすることでうまみの相乗効果が起きたということでした。なんでも、グルタミン酸とイノシン酸とグアニル酸を加えるとグルタミン酸の旨味成分が30倍になると言われているそうです。おろし干ししいたけなにもアイスクリームにとどまらず、カレーライスなどにも、お好みの量の干ししいたけをおろしたものを食べるときにかけるだけで良いそうです。感想おろした干ししいたけは水で戻す手間も省けるので楽ですね。なまるマーケット今回のはなまるマーケットでは、キノコ万能レシピとしてキノコ醤(ジャン)の作り方が紹介されていました。黒舞茸のアヒージョの作り方11月24日の満天青空レストランでは黒舞茸を紹介していました。なんでも黒舞茸は普通の舞茸とは違って香りと旨味が格段に違うそうです。アントシアニンで糖尿病予防にたけしの家庭の医学では糖尿病を予防する栄養素としてアントシアニンを取り上げていました。L4YOU!8月28日ヨーグルト以外で乳酸菌を摂取したいという方は、水キムチがおすすめのようです。米みそと麦味噌、豆味噌を1:1:1で混ぜる!健康カプセルゲンキの時間でゲンキ味噌の作り方を紹介していました。夏バテ予防にピッタリ健康カプセルゲンキの時間では、すだちおにぎりの作り方を紹介していました。名医のTHE太鼓判の企画で、気象予報士の森郎さんに血糖値スパイクがあるということがわかりました。とうがらしでイソチオシアネートアップ!あさイチあさイチでは、かぶの浅漬けの健康パワーが紹介されていました。なんでもかぶの浅漬けは、発がん性を抑えるイソチオシアネートを取るのに最も適した食...記事を読むプロん家に秘密あり!卵焼きに炭酸水を入れると時間が立ってもふわふわになる!プロん家に秘密ありでは、時間がたっても卵焼きを超ふわふわにする裏技を紹介していました。そのあるのみ物とは炭酸水。今でしょ講座では特製りんごソースの作り方と焼きリンゴを紹介していました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。