鶏肉とニラの鍋2017年12月13日2019年03月02日00今までのレシピのピックアップ寒い日はお鍋に限りますよね。鶏とにらと大根のあっさり鍋。にらのシャキシャキ歯ごたえが美味しい鍋です。大根もとても美味しいです。市販のポン酢しょうゆをつけていただきます。●にらの主な栄養素と働き◆疲労回復や滋養強壮に効果にんにくにも似たニラ(韮)の臭いのもとは硫化アリルの一種アリシンという物質です。これはビタミンB1の吸収を助け、疲労回復や滋養強壮に効果があるそうです。◆免疫力を高め、がんの予防にも効果また、アリシンには、免疫力を高め、がんの予防にも効果があると言われています。大きく貢献する緑黄色野菜ニラ(韮)には沢山のβカロテンが含まれています。このβカロテンは抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが、その他にも体内でビタミンAに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持などにも役立っています。ビタミンCも豊富で、βカロテンと共に活性酸素を減らし老化の防止にもつながります。◆ビタミンEも多く生活習慣病の予防にもビタミンEには強い抗酸化作用があり、活性酸素を抑え体内の不飽和脂肪酸の酸化を防ぐ働きがあるので、動脈硬化や心筋梗塞の生活習慣病の予防に役立ちます。<作り方>1.鶏肉は一口大に切る。にらは長さ5cmに切る。大根は皮をむき、縦半分に切り、厚さ5mmくらいの半月切りにする。2.土鍋に水1Lと昆布を入れて、火にかけ、煮立ってきたら鶏肉と大根を入れて煮る。煮立ったら、にらを入れ、蓋をして火を止める。ポン酢しょうゆにもみじおろしと万能ねぎの小口切りを入れ、つけながら食べます。ご訪問ありがとうございます。上記のブログランキングに参加しています。めぐみ我が家の食卓のレシピと愛犬ムギの事を綴ります。1945年生まれのおばあちゃんのブログです。ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。パパはアメリカチャンピオンのテディママはオーストラリア生まれのケリー4匹兄弟です。ENTRY丸山公園にお散歩にいったv・。ENTRY白菜とタラのチーズ鍋プロフィールAuthor:めぐみ我が家の食卓のレシピと愛犬ムギの事を綴ります。1945年生まれのおばあちゃんのブログです。ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。パパはアメリカチャンピオンのテディママはオーストラリア生まれのケリー4匹兄弟です。(10/13)最新コメントめぐみ:たいくつだv・。(06/24)そふぃあ:たいくつだv・。(06/24)めぐみ:夕方にお散歩に行ったv・。(06/03)そふぃあ:夕方にお散歩に行ったv・。(06/03)めぐみ:川遊びは楽しいv・。(05/25)ししママ:川遊びは楽しいv・。(05/25)めぐみ:山のお寺は青もみじが綺麗だv・。