煮豆しょうゆは、味をつけるだけではなく、色をつけるだけでもない、調理効果があります。日本の代表的な調味料しょうゆ。美しい色とふくよかな香り5つの基本味を持ち合わせた万能調味料です。「飲むお酒」「料理酒」は同じように料理に使っても、中身は完全に別物。値段も全然違うし、同じように扱っては、料理の仕上がりが全然変わってきます。油も基本の調味料の1つです。上手につきあえば料理を美味しくし、身体にも良い物です。そんな油の3大調理効果を知っておくとあなたの料理力もアップしますよ。西京焼きしょうゆと並ぶ日本の代表的な調味料である味噌。身体にいいだけじゃないんですよ。味噌汁だけでもないんですよ。味噌にも料理を美味しくする効果があるんですよ。お魚やお肉を美味しくさせる○○な効果が。甘みを増したり、塩味を引き立たせます。酢の調理効果その2は、あまり知られていない効果をシェアします。酢を加えるだけで、いろいろと便利な調理効果があります。知っておくと、料理力アップに繋がりますよ。アク止め酢の調理効果は、けっこう知られているもの。今回は、その知られている効果について。知られていないのもあるの?意外にも知られていない効果は、その2で。煮崩れみりんには、料理を美味しくする効果があります。今回は、目に見えない効果をシェアします。見た目ではわからない効果なので、知っておくと便利です。新たなみりんの魅力に気づくかもしれませんよ。照り、ツヤみりんには、料理を美味しくする効果があります。みりんを上手に使いこなせれば、あなたの料理力も上がりますよ。みりんの調理効果を知るのは、その第一歩です。違いスーパーの陳列に「本みりん」と「みりん風調味料」並んでますよね。みりん風って、みりんじゃないの?値段がけっこう違うけど、みりんの偽物?って、感じてませんか?違いを解説しますね。代表山下としあきです。私の作りたいもの=家族の食べたいもの=美味しいもの=安全なものにしたいと改めて軸をもてた。手早く美味しい味付けにすることができるようになり、さらに!夕飯の支度をしながら、ストック作りをするなど、前より手順が良くなった。外食の回数も減り、時間がないときは、家族みんなが料理を手伝ってくれるようになり、さらに、レシピ本も捨てた。料理に対するハードルが下がってきた。料理のレパートリーも増え、お孫さんとの時間が楽しくなった。ご感想の続きは、こちら【体験会の声】富田さん(2児のママさん)わずか60分足らずで、30数年間の味キマらない問答にスッキリ回答が手渡されたご感想の続きは、こちら【体験会の声】Tさん(3児のママさん)いつもは、食べなさい、食べなさいって怒ってばかりだったんですが、なんだか会話もはずんで、食べ終わりは「あー美味しかった」とみんな笑顔になった。TSSテレビ新広島レシピブログ・イエローブック・経済リポート・西広島タイムスなど。