それぞれの味が純米らしいアタックを見せます。心配していた含み香は思ったよりも抑えめで、問題の無いレベルでした。これが開栓初日の印象。こなれていない感じで、それぞれの味が独立してしまっていて調和感に欠ける印象です。それから2〜3日後の変化を見てみましたが、火入れの為か酒質に劇的な変化は訪れず、基本的には同じです。香りは若干弱くなり、米の旨味を多少強めに感じるようになりました。多少、各味の融合はされて来た印象です。平均を上回る酒質だとは思います。「清流」のインパクトがあまりに強く、中取り純米という事で、それより上を期待してしまうと、多少がっかりする感じですね。逆に言えば「清流」がいかに戦略商品であるかという事がわかります。»コメント楯野川って、最近、ずいぶん出てきましたね。いつも行く酒屋にも急に何種類も置きはじめました。今まで1種類も置いてなかったのに。やって次から次へと新しい銘柄が出てくるから日本酒って飽きないんですよね~。09:16そうですね、毎年数種類は新しい銘柄が出て来ますよね〜。楯野川は、まだ2種類しか経験していませんが、どちらも暴飲族さんの好みの範疇に入るのでは?と思います。12:15本当に、最近居酒屋でも楯野川をよく見かけます。蔵元さんが営業頑張ってるんでしょうか。4合瓶を見つけたら家にも欲しいと思ってます。県内用は「楯の川」でした。事実私の行きつけの温厚なマスターとも何かあったらしく、しばらくは取り扱わないと言っていました。「清流」はいずれ飲んでみたいと思います。(意地を張ってる訳じゃありませんよ(笑)。上記のような理由で、近くに取扱店がないのです。》そうですね、この辺のクラスで4合瓶を出さないところまで十四代を意識しなくても良いと思いますが・・・。戦略として一升しか出さないんでしょうねえ。去年あたりから楯野川、ぐんと増えた印象ですね。火入れされている清流は味の変化が少ないですから、自宅飲み用としても良いと思いますよ〜。》おっと!インサイド情報ですね!?目は大消費地しか見ていないっていう感じですか。良い酒を作っているんですから、地元でも愛されるようになって欲しいものです。優等生的発言ですけれども・・・。19:20私はこの香りでも、アップアップで降参。21:01そうですね、華やか系の香りが苦手な方は駄目でしょうね。なんのかんの言っても、結構香りますからね。珍しく!?両方とも「9号」酵母を使っている物でした。味わいは山形のものではありませんでしたが、美味しかったです。>>「楯野川」は基本的に県外向けブランドで、県内用は「楯の川」でした。~、ず~っと不思議に思っていたんですよ。06:54ちょっと気になって調べてみたら、楯野川は「協会9号」と「山形酵母」を併用しているようですね。吟醸より上のクラスに9号を使っている傾向が有りますね。紹介した「清流」と「中取り純米・出羽燦々」は、山形酵母のようですね。たしかに香りに山形っぽさが出ていると思いました。07:15遅ればせながら、出羽燦々飲んでみました!なんとなく、「山形っぽさ」が分かった感じです。個人的な好みでこれくらいの香りのものも結構好きなのでお刺身食べながらでもいけてしまいました。13:02家飲みをすると、結構香りの強さが気になりますが、外飲みの場合は気にならないかもしれませんね。>今度は清流も飲んでみたいです~!是非!今のところ清流は、みみずさんからは一定の評価をいただいてますんで、他の方の印象も伺いたいです。東京人が一番見たい東京ネタ]武蔵小山に日本酒の美味しいお店を発見。(新潮文庫)RSSを表示する。