濃厚スープ限定で提供の木曜日。木曜が祝日でも濃厚デーと知ったからには行かない訳にはまいりません。当然ながら店内満席で外待ち14名という賑わいぶり。はっちゃけ(らーめん三福)のローカルルールなど店の特徴2008年9月に創業。2010年2月18日より毎週木曜限定で「濃つけ麺専門店」として濃厚スープのメニューを提供(祝日も提供)店内に4名掛けの待ち合い席あり。店内に「2名様以上でお越しのお客様はそろってからのご案内となります」との注意書あり。壁貼り&添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。通常営業日のラーメン類は「らーめん」の「醤油」と「塩」のみ+トッピング+サイドメニューというラインナップ。毎週木曜の「濃厚スープの日」の「らー麺」の麺量は並→250g、大→350g。つけ麺の麺量は並→300g、大→450g、特→600g。スープの日」の辛味入りは別辛・後入れ不可。季節限定メニューの提供あり。BOX席のテーブルがあるのでお子様連れでも安心。はっちゃけ」の看板メニューと思しき一杯。豚骨、鶏などの動物系の旨みがしっかりと抽出されたスープは、割とサラリとした口当たりながら、濃度以上に旨味がギュッと詰まっていて、かつネガティブ要素が皆無な極上な味わい♪そこに節などの魚介系の香味がビシッと決まっていて、程よい酸味と甘味の入れ具合も実に巧妙な味のバランス。魚介系のインパクトは魚粉ではなく香味油と思われるので、ザラッと感がないのも好印象です。濃度を上げても十分に美味しそうですし、そう仕勝ちだと思いますが、敢えて濃度を上げない寸止め具合が素晴らしいです。通常営業日が鶏清湯のラーメンなので、その辺の強みも生かした限定メニューなのだと思いますが、濃厚スープも間違いないです!麺は自家製の太ストレート麺でコシがありツヤツヤ・モチモチな食感。具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューはトロ・フワで柔らかくメチャ旨。最後は添え付けの割スープを加えてフィニッシュ!鶏塩めしはしっとりとした鶏肉にゴマ油を効かせて、そこに半割味玉をトッピングしたシンプルなミニ丼。訪問3回目にして初めて食べましたが、状況が許すならこれはオーダー必須ですね。席数:25席カウンター×76名掛けBOXテーブル×3駐車場:8台(店舗敷地内)最寄りの交通機関など岩切駅北口から1600m新利府駅から2470mバス停→館の内から150m<スポンサーリンク>このブログを書いている人@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。