北海道三大カキ名産地いらっしゃいませプロフィールAuthor:ヌマチチブ川は身近な自然であり、北海道の歴史を物語ります。そんな北海道の川の素晴らしさを、わかりやすく、老婆心も交えつつ、お伝えしたいと思います。間違ってる箇所も多々あると思いますので、よろしければ教えてくださるとうれしいです。ごゆるりと・・・.............................................ヌマチチブとは、日本中に広く分布する頭が大きくずんぐりしたハゼ科の魚。顔を中心に無数に斑点があるのが特徴。アウトドアや歴史、自然写真。川原から北海道をめぐる情報ブログです。・・・って、明日なんですよね!鍋の季節になってきたので、カキを取り上げようと思いつつ、この寒さに末端まで神経が行き届かず、ヌボォーっと過ごしていた、うっかりすぎる八兵衛です。午前中、サケの研究に関する日記をアップしましたが、急遽差し替えました。全国にその名が知れるカキの名産地があります。0153-52-0117厚岸湖は周囲26km、面積31.8km2、国内で18番目に大きな楕円形の湖で、厚岸大橋付近で厚岸湾につながる海跡湖です。『アッケシシ』でカキの多いところという説もあるほど、古くからカキ文化が残っています。厚岸湖には大小数十のカキ礁があり、さらに、湖内にポツンとあるかき島(正式には弁天島)という小さな弁天社があります。この神社の創建は定かではないそうですが、寛政3年(1791年)の記録に残っていて、文政3年(1820年)には祭典が行われたことが、日鑑記に記載されているそうです。以前この島は面積が広く、保養館や料亭もあったとか。現在は地盤沈下で小さくなり、この弁天社だけだそうです。使用し、国内初のシングルシード方式による養殖技術を導入したブランドカキ「カキえもん」が人気です!厚岸漁協直売店や、公式ホームページで購入できるそうです。01587-5-2828サロマ湖は、面積約152km2、琵琶湖・霞ヶ浦に次いで日本で3番目に大きく、オホーツク海の湾入部が堆砂によって海と切り離された海跡湖。公式ホームページに、知内産カキのことが紹介されています。http://www.jf-net.ne.jp/hkshiriuchi/5_kaki.htm正直、知内産は知らなかったなぁ~なんでも知内産カキは、津軽海峡の早い海流で育つという、全国でも珍しい外海養殖。殻が大きく身が良くしまるという特徴があり栄養満点だそう。知内川などいくつもの川が山の養分を、日本海と太平洋の海流が豊富な植物性プランクトンを運び、旨い牡蠣が育つのです。知内産カキは、川が雪解け水をおび、山の養分が大量に海へ注ぐ春が旬なのだとか。ちなみに管理人は、ホタテ同様に焼きカキが好きです。バターしょう油でいただきます。カキも色々なレシピがあるようなので、この冬はチャレンジして、たっぷり栄養をつけたいと思います。オススメレシピがあれば、ぜひ教えてください。厚岸の牡蠣は有名ですね!僕は牡蠣は食わず嫌いです。前に、聞いたことがあったような。じつはわたしは、独身前に生牡蠣であたってしまって、、、以来、熱を加えたものしか食べてませんが、生牡蠣のおいしさって、ハンパじゃないんですよ。いつかリベンジしようと思っています。いえば、「黒い愛人」ならぬ「白い恋人」の再販売は売り切れ続出のようですね。ある意味、今出荷されたものが一番安全ですものね。寒い季節のうっかり、、、お互いに気をつけたいものです。+]うっかり八兵衛は、凍った道ですっころんで只今ムチウチ状態です!なので休日なのにお留守番の私・・・・主人は今頃、近所のリスと遊んでいるに違いない・・・悔しいっ。私もカキといえば厚岸。駅前で売っている「カキ弁」は必ず食します。お怪我はありませんか?わたしも数年前、買い物帰りにやりました。尾骶骨折ったかと思うほど、激痛で数分立ち上がれなかったほど。両手に荷物抱えてたので、尾骶骨をモロ打撲でした。スタッドレス&温暖化で、歩道までツルッツルですよね(涙)以来、滑らない靴底について研究してますが(笑)、ゴム長がよろしいかと。今、おしゃれな長靴もいっぱい出てますし。貝塚ならぬ牡蠣礁があるほどですもん。■|Name■|Mail■|URL■|Subject■|Comment■|Pass■|Secret管理者にだけ表示を許可する。この記事に対するトラックバックトラックバックURL→http://kitanokawa.blog50.fc2.com/tb.php/340-a2c22fb1この記事にトラックバックする。石狩川振興財団が制作・発行する「川と人」は、大河石狩川と水系の歴史や治水、石狩川が流れる流域市町村の歴史や最新情報、レジャースポットなどを、川の専門的な視点でまとめています。