孤高の千葉グルメ運営者情報お問い合わせサイトマップtwitterRSS孤高の千葉グルメ千葉市を中心とした、孤独なようで孤独でもない、ちょっと孤高な食べ歩き。だいたい当たりますが、時々派手にスベります。出汁感ハンパない茄子はご飯のお供に!!スポンサードリンクTweetPocket先日、私が勝手に「ホームグラウンド」と称している、作草部のまるわを訪れた際、店主さんより「都町にある粋やの冷やし中華、多分気に入るから食べてみて下さい」と、お勧めの声を。話を聞いただけでも、一般的にイメージする冷やし中華とはだいぶ異なる模様で、しかも「炊き込みご飯が、実に合う」と謎のお勧めコメントまで。粋や実はご近所ながら、通りかかる度に駐車場スペースが満車となっており、なにかと縁の薄かった、粋や。久々にお店を訪れて見ると、店舗前だけで無く、店舗裏にも駐車場スペースが完備されているとの張り紙が。早くそれを知っていれば、もっと通ったのに...なんともイケずな。車を裏手の駐車場に止め、いざ入店。カウンターをみると、まさかの新メニュー。私の好物!!しかも、鶏挽き肉を包んだモチモチの皮...ああ、もう旨い!興奮を抑えきれぬまま、ついでにグランドメニューにも目を向けてみるとこちらは、昨年訪問した際と同じメニューが提供されている模様。基本メニューが変わっていないと言う事は、それだけ基本メニューが安定した人気を博している証拠。ここで、前回訪問時にも鶏白湯カレーつけ麺を目にして、気になっていたのを思い出してしまった。鶏白湯なカレーにつけて食べる、自家製麺・・・ああウマい!かといってモチモチ皮に包まれたワンタンを諦めきれるほど、私はまだ大人になりきれず。さあ、どうする、、、カレーかワンタンか・・・そうじゃない。今日はカレーでもワンタンでもない。炊き込みご飯が実に合う(らしい)、冷やし中華を食べに来たのだろうが。その謎を解かずして、今宵、枕を濡らさず眠りにつけるものか?という訳で、カレーワンタンに後ろ髪を引き抜かれつつも、謎を解き明かすべく、冷やし中華と炊き込みご飯をオーダーすることに。ワンタン&カレーよ、必ず近いうち、迎えに来るからな!!和食と錯覚するほど丁寧に仕上げられた冷やし中華は、炊き込みご飯をお供に注文を終え、待つこと6~7分、噂の冷やし中華がいよいよ登場。)冷やし中華のトッピングに、ナス?更には、油揚げの煮浸し?漂う香りも、冷やし中華のお酢風味ではなく、鰹系の魚介の香り??「冷やし中華」だというのに、視界に広がるは純然たる、和。なんなら千利休がたてるお茶の香りや、光秀を殴る信長の怒声すら聞こえてきそうな程に、和じゃないか。この冷やし中華あらため、冷し和食、果てしていったい?気になる所が溢れかえるものの、まずは麺から。中太平打ちの縮れ麺、これはアッサリしたスープであっても胸いっぱいに受け止めてくれそうな予感。和田!!ボヤッとした冷やし中華の酸味強い醤油などではない、魚たちが暴れ回る広大な香り、これは太平洋?それとも日本海?いや、海の名称など最早、どっちでも良い。どことなく中途半端さを感じる冷やし中華では、絶対に味わうことが出来ない、魚介の風味。丁寧且つ奥行きある和の香りだが、普通の中華麺ではこの繊細さは受け止められない。このしなやかな風味をガッツリ受け止められるのも、ワイルドな強さと食感を誇る自家製麺だからこそ!このスープと麺は、出会うべくして出会った、前世からの縁で結ばれた二人に違いない。そんな麺とスープの相思相愛に心を打たている間に、炊き込みご飯が登場。こちらの炊き込みご飯、以前にも頂いたのですが、噛みしめる程に広がるお米の甘さ。鼻を抜ける香りがイヤらしいほどに美味い、鰹節ならぬ鶏節の風味。どちらも高級割烹を感じるウマサではあったものの、それも強いラーメンのスープとセットだったからこそ。このあっさり系炊き込みご飯が、冷し和食とどんなコラボを見せるというのだろうか?まず一口・・・そうそう、この味。約1年ぶりに味わう、素材の香りと噛みしめる程に奥からジワジワ引き出る旨味。これは・・・もしや?冷やし中華に席を連ねるアイツとアイツ、これをご飯にワンバンさせてみたら、どうなる?肉食系男子にはお馴染み、濃い口の肉料理をご飯にワンバンさせて掻き込む、通称「バウンド飯」。その名誉あるおかずに選ぶは、そう。冷やし中華(和食)の中で異彩を放つ、ナス&油揚げの煮浸し。和食のマナーとしてNGなのは百も承知。骨の髄まで冷やし和食の旨味を吸い尽くした二品を、ご飯頭上でワンバンさせ、おかずと一緒にご飯を掻き込みたくなるこの衝動。抑えきれない、この気持ち今、、、、まずはナスをご飯の頭上にワンバン、そして口の中へ...ナスに吸い尽くされ、口の中いっぱいに広がる太平洋、そこに鶏を纏った炊き込みご飯をIN!これだ、コレしか無い!最強過ぎる、〆ご飯(実際は〆どころか5合目くらいだが)が都町に降臨!続いて、油揚げでもバウンド&IN。ナスとはまた違う、揚げさんならではの出汁の溢れ方が、実にヤバい。平賀源内も唸らせるような、21世紀の新発明が、よもや冷やし中華から生まれるとは。麺とスープ、そして具材を頂く冷し和食。この時点で度肝を抜かれる、感動を味わったというのに、それと並んで再び感動を与える炊き込みご飯とのセッション。冷し和食と冷ナス&油揚げの煮浸し御膳、高級和食(マナー違反は承知の上ですが)を2品同時に頂ける組み合わせは、猛暑を乗り切る最強の和食でした。今回紹介したお店の情報がお役に立てましたら、こちらの「ブログランキング」をクリック頂けますと嬉しいです。冷やし中華コメントは受け付けていません。Reserved.サイト運営者情報プライバシーポリシーお問い合わせはこちらサイトマップ本ブログへの広告掲載についてこのページの先頭へ。