)について調べたことをメモ書きとして書き留めたものです。花粉症で苦しんでいる方へのお役に立てればと思います。安田まこと花粉症としょうがレモン湯anonymous安田まことanonymous安田まことanonymous安田まことお気楽一人暮らしのレシピお気楽一人暮らしのレシピ安田まことお気楽一人暮らしのレシピ安田まことお気楽一人暮らしのレシピお気楽一人暮らしのレシピ安田まこと2f4f4fラベンダー♪とくめい花粉症とティートリー・ティート...nana安田まことことり。+C」などでコピーしましょう。注意:トラックバックをするときは必ず花粉症blogの「トップページのURL」もしくは「紹介記事のURL」を貼ってトラックバックを行ってください。最近花粉症blogのURLを貼らない・記事にまったく関係ない自サイトの宣伝のみをしたトラックバックが非常に多く、URLが貼っていないトラックバックは無条件で削除します。ID:1142561163花粉症につくしエキスが効くかも、今年初めて聞いた話題である。(この「花粉症とつくしエキス・つくし飴」の記事は2006年2月7日に掲載し、3月17日に加筆したものである)日本大学が、スギ花粉症にはつくしエキスが効果的として、つくしエキスを混ぜたアメを開発したようだ。徳島県の製薬会社が今春発売するとのこと。つくしエキスがなぜ症状を抑えるのかは、日大の研究機関でも突き止められていないらしい。(徳島県池田町)が発売し技術は日大が開発し、特許も申請中のようだ。採ってきたつくしを調理して食べたところ、症状がピタリと止まったという。2000年に薬学部が研究に乗り出し、抽出したエキスに抗アレルギー物質があることは確認したようだ。この物質と即効性との因果関係は分からないとのこと。辛坊さんによると、50人の人間に積んできたつくしを食べさせたところ6割の人間が花粉症が改善されたということがわかったらしい。(もしかしたら50人ではなかったかもしれないが、私はそう記憶している)既にどこのショップにいってもこのつくし飴は売り切れになり楽天でつくし飴を検索してもケンコーコムでつくし飴を検索してもすべて品切れであるが(2011年現在はある)、そのうち入荷するだろうから欲しい方は随時チェックをしてみるのもよいかもしれない。電脳卸でのつくし飴については在庫は今現在はないが仕入れは可能で発送は3日〜4日と書いてあったので問い合わせをしてみるのもよいかもしれない。今日はせっかくなのでつくしを使った料理を調べてみた。●つくし飯つくし飯の作り方としては、つくしのはかまと胞子穂を取って、熱湯に塩少々を入れ1〜2分ゆでてから、1時間くらい水にさらししょうゆ、酒、みりんなどで薄く下味をつけておいたあとご飯は油揚げなど好みのものをいれて、薄めの塩味で炊き、炊きあがる寸前に下味をつけたつくしを入れて蒸らすことでできるらしい。椀種やおひたしにひたすらしい。苦みがやや強い味なので、気になる場合は、ゆでる際、少量の重曹を加えるとのこと。●つくしの炒め物つくしのはかまを取ったらさっと水で洗い、サラダ油をひいて炒め油がなじんだら醤油・砂糖で甘辛くして火が通ったら完成。砂糖は小サジ1ほどとのこと。●つくしのオムレツオムレツは私も好きだから、つくしがあったら私もやってみたい。他の料理法と同様、つくしのはかまを取り、さっと洗ってから、たっぷりの沸騰したお湯の中へ入れて、2〜3分煮出して、つくしのあくをとるそうだ。そのあと水を切り、2,3cmに切り、具をいためるそうだ。参考先のURLにも記述してあるがこの方のレシピは菜の花とベーコンを用いて菜の花をゆでたものとベーコンの千切りをフライパンでいためたものを加えていたそうだ。具は好みによって他のものを加えるのもよいだろう。最後に塩コショーを振り、マヨネーズを加えて混ぜ合わせたら、一度取り出しフライパンに油をひき、玉子に牛乳大1を加えて混ぜたものをいれる。この辺りは普通のオムレツの作り方と一緒であると思う。我が家ではサラダ油のかわりにマーガリンを使ってオムレツを作るがこれもウマイぞ。半熟程度に焼けたら、玉子の真ん中にそっとのせて、オムレツになるそうだ。●つくしのゴマハンバーグつくしのオムレツと同じ方のレシピである。つくしは、はかまを取り、洗ってから、沸騰したお湯の中へ入れて、2〜3分煮出して、つくしのあくをとり水をきって1〜2cmの長さに切るそうだ。つくしのオムレツよりは細かく切った方がよいということだろうか。小1/2を加えて、5分ほど煮込み、ザルに上げると、煮汁はアクが出ているので捨ててあとは、ボールにひき肉を入れ、そこへを加えて、こね合わせ、つなぎ用の片栗粉を適量ずつ加えながら、ハンバーグの種をつくるそうだ。皿に白ごまを敷き、両面に、白ごまをつけ最後に少し弱めの火で焼けばできあがるそうだ。ハンバーグは我が家でも作るが、これもつくしが手に入ったらぜひやってみたい一品の1つである。他の記事で書いたしいたけ(「花粉症としいたけ(椎茸):アレキック」参考のこと)も、花粉症への効果があるのかもしれないと認められてきたようなので一緒にいっぱい摂取したいところだ。すごーーーーーく来てます。2006管理人運営サイトパステル・ミディリン。