発達障害・生きにくい人のまとめ発達障害と心の病、LGBTからコミュ症まで。メンタルヘルス&現代のマイノリティに関するまとめサイトです。食べでも太らないというのが君達の体質だろう。ID:3Ijuh283x.netグルテンとは、小麦に含まれている栄養素だ。簡潔にいうと、小麦アレルギーな訳だ小麦アレルギーにも関わらず小麦粉類(お菓子、パンなど)を食べることでどうなるかというと、小腸が死ぬ。こいつを病名でセリアック病という。ID:3Ijuh283x.netセリアック病やグルテン不耐性を持つ人の99%が診断を受けていない状態だと言われているし、アジア人の多くはグルテン不耐性を持っているとも言われている。小麦・大麦・ライ麦などに含まれるタンパク質の一種であるグルテンに対する免疫反応が引き金になって起こる自己免疫疾患である。小腸内の上皮細胞には絨毛・微絨毛と呼ばれる小突起が存在して栄養の吸収を行なっている。セリアック病の患者がグルテンを含有する食物などを摂取すると、ヒトの消化酵素では分解できないグルテン分子の一部が小腸上皮組織内にペプチド鎖のまま取り込まれ、これに対する免疫反応がきっかけとなって自己の免疫系が小腸の上皮組織を攻撃して炎症を起こすことで絨毛などを損傷し、また上皮細胞そのものの破壊にまで至ってしまう。この結果、小腸から栄養を吸収出来なくなり、食事の量などに関らず栄養失調の状態に陥る。