薫製にした、いぶった大根漬け。:ちょっと良い香りのする沢庵みたいなやつですよね。:スモーク的な感じの。:いぶりがっこって、テレビで作っているところを見たことがあるんですけど、普通の民家で炭のようなものを炊いて、それにぶら下がっていたりするような状況ですよね。ものすごく管理が大変なんだっていうお話しを、テレビの中で言っていましたけどね。:いまだと、囲炉裏とかがあんまりないので。私の母親の実家には囲炉裏がありましたね。:それが残念ながら食べたことがなくて...。囲炉裏で遊んだことはあるんですけどね(笑)。アルファードで振り返る。