』(あまんでー)【おしらせ】創立100周年記念式典は厳粛かつ盛大のうちに,無事終了いたしました。アーカイブ2019年7月2019年07月31日(水)「奄高レストラン」オープン準備が着々と!いよいよ明日から2日間限定で開店する「奄高レストラン」のオープンに向けて,準備が大詰めになってきました。フレンチレストラン「ル・クロ」のオーナーシェフの黒岩功氏をはじめとする講師陣やスタッフを招き,ご指導をいただきながら,メニューの仕込みや接客,受付,出迎えの準備をしました。本日は生徒と講師陣の顔合わせやプロモーションビデオの撮影もありました。お客様に喜んでもらい,満足してもらうおもてなしをするための準備に余念がありませんでした。「奄高レストラン」はブログでお知らせしますが,後日写真集をホームページに掲載しますので,ご期待ください。個別ページ2019年07月30日(火)部活動の体験をしました!一日体験入学を実施した午後からは,各部活動の体験入部も行いました。昼食会場へ各部活動の先輩たちが中学生を迎えに行き,活動場所へエスコートをしました。運動系だけでなく,文化系にも多くの中学生が参加して,在校生と楽しく活動を行っていました。~ようこそ奄高へ~晴天のもと,今年度の中学生対象の体験入学が実施され,133名の中学生が参加してくれました。東京都や霧島市,徳之島からも参加していただきました。5学科8講座を準備し,中学生は2つの講座を受講し,体験をしてもらいました。生徒会や各学科の生徒を中心に,体験入学の準備や運営を行い,中学生の皆さんは充実した一日となったようです。中学生の皆さん!今回は奄高の体験入学どうでしたか?皆さんと一緒に学んでいけることを楽しみにしています!写真集は後日,ホームページに掲載予定です。7月22日(月)3年生調理選択者,23日(火)2年生全員を対象に「調理講座」が行われました。1級に役立つ料理の習得や盛り付けなどの技術習得を目的として開かれました。献立は以下の通りです。ヌイユ添え◆ババロア中村先生は始めに,「まずは準備がとても大切。1つの料理を仕上げる順番の最後に何をするか,何が必要か考えて準備をスタートさせること」とおっしゃいました。レシピには材料は書いてありましたが,作り方は載っていませんでした。中村先生は,「書いてあるのは頭に入りません。自分の言葉で書くと頭に入りますよ」とも言われ,すべての学びに通じる姿勢だなと思いました。ニース風サラダではマヨネーズ作りから行いました。油が入ると塩が溶けにくいことから,油より先に入れることを学びました。材料を合わせて分量の油を少しずつ少しずつ混ぜ合わせていき,最後に見慣れたマヨネーズができた時は生徒から感嘆の声が上がりました。黒こしょうは牛肉・羊に使うと教えていただきました。ババロアは材料の卵を固まらせないようにしながら,尚かつとろみを出す作業が至難の業でした。ボウルから鍋に移すときには,食べ物を大事にすることと分量が変わらないように,ゴムべらを使用して余りなく取るように説明がありました。3年生の1級受験者は「ねじ梅」についても指導していただきました。包丁さばきなどのプロの技術の高さには目が釘付けになりましたが,調理に対する姿勢や手間を惜しまない一つ一つの作業なども心に残る学ぶことの多い講座となりました。生徒のみなさんは,今後の授業や検定に生かしていってくださいね。プロの手元が気になります。近づいて目が離せません!(2年生)プロから直接教えていただけます。これこそ出前授業の醍醐味。大満足!(2年生)がんばりました~!(2年生)おいしいです!(2年生)中村先生,本当にありがとうございました(3年調理選択者)。