大さじ3作り方1お好きなキノコを数種類、全てフライパンに入れ、蒸し焼きにして、塩麹で漬けるだけ(^^)/ちなみに私は→2マイタケを小房に分け、フライパンに入れ...3エリンギを輪切りにして、➁のフライパンに入れ...4シメジの石附を取り、小房に分けて、➂のフライパンに入れ...5エノキは3センチ位に切り、フライパンへ。根本を持って切っていくと、散らばりません(^^)v6全部入れたら、水大さじ1を回し入れる。(入れる順番は、エノキが一番最後の方が、隙間に入りやすいです(^^;)7蓋をして、弱火で5分、蒸し焼きにする。途中、様子をみながら、かき混ぜてください。してきたら、蓋をとってね!8なんと!こんなにカサが減ります♪9お皿に移し、荒熱がとれるまで冷ます。10ポリ袋に入れ、塩麹をもみこみ、完成!半日位~いい味がでてきます(^^♪11すぐに食べない時は、保存容器に小分けし、冷凍ストックする。Reservedもっと追加するには?。