爽亭:上野の立喰蕎麦JR上野駅7・8番線ホームにある立喰蕎麦処。つゆのいい香りがホームに漂ってます。珍しいえだ豆天があったので、いただいちゃいました。立喰蕎麦はつゆで良し悪しがほぼ決まる。全体の評価をぐ〜んとあげた。そばは小麦粉の割合が高め。蕎麦蕎麦していない麺。立喰では、こういうのも「あり」だと思う。その分、出汁に力を注げば良いのだ。えだ豆天は悪くはない。食べてみる分にはいい。上野に来たら、また寄ってみたい。