今日は何とか持ちそうな感じです。料理写真アップします。焼いちゃいました~~~何度も言いますが、この絶妙な肉汁のこびりつきは銅鍋だけのものそれと、これも何度も言いますが、肉には前もって塩、胡椒しておいてください。美味しくないだけです!ただ、キレイな焼き色を求めるなら、裏側だけに塩、胡椒、表は焼いてから、にしてください。ichi美味しかった~~~~~昼の賄、半田麺で沖縄風、半田麺ってこの為にある?と思う位。ichiご近所から活きのイイピッカピカの帆立を頂きましたヒモは刺身で頂き、身はフライにしました。019-601-6784完全予約制です。4~5日前までにご予約ください。ご予約の際にお好みをお聞きしてコースを組み立てます。¥10,000~月,火曜定休このブログは、レストラン「シェ.ジャニー」のシェフ、ジャニーこと春田光治とニューヨーク在住の娘によって海を越えて綴られる、「本物の料理」の記録です。