ビーガン料理家のみっちゃんです。今日はヴィーガン料理の定番、麹たっぷり『お麩じゃが』を紹介します。麹には多くの酵素が含まれており、食物の栄養を分解し消化吸収しやすい状態にしてくれる優れた働きがあります。味付けは塩麹・甘酒・味噌だけなのでとっても簡単ですよ~。動物性素材を使わず、植物性素材のみを使ったからだにやさしいお料理です。ヴィーガン料理家、野菜ソムリエ、ビーガン料理教室主催。使用せず、シンプルで簡単に作れる『おいしい・ヘルシー・からだにやさしい』ビーガンレシピを紹介します。