常に動いている部分でもあり、中央に骨があるため、肉質はかなり硬いです。長時間煮込むことによって、骨の髄の部分が溶け出しコクのあるスープに仕上がります。コラーゲンも豊富に含んでいて美容にもよい部位です。テールスープやコムタン、シチューなどスープや煮込み料理に適しています。各種ご宴会承ります!コースは3,500円(税抜)〜ご用意しております。柏崎市でご宴会をお考えの方は、ぜひ当店へ!種類豊富なドリンクが楽しめる90分飲み放題メニューは1,500円(税抜)でお付けできます。情報については万全な保証をするものではありません。ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。