白ワインは、サン・ヴェラン2004年。デキャンタしてもらう。アワビがこんなんなってでてきた。セイコガニもちょびっと付いている。セイコガニ大使としては、この使い方はもったいないな。最近良く見る「とんがったブロッコリー」もはいっている。シェフはこのスタイルがお得意のよう。古典的なソースが私は好きだが。ペトリュスのほかにもう一本。ヴォルネー・シャンパン1995年。これもデキャンタしてもらう。悪いね、手間かけて・・・・。ご飯がちょい硬めでおつまみになる感じ。普通はこれにフォワグラが付いている。ーーーっ、もうこれ以上、脂っけはほしくない。シェフが若いせいか、しっかり古典料理を学んでいるせいか、ちょい油っこいな、アキコには。お腹がいっぱいになる前に胸がいっぱいになっちゃうぞ~。油分とコクと深みとボリューム感のあるフレンチが好きな人にはおすすめ。え、来なくっていいってか?いや、行ってやる。絶対、行ってやるーーーっ。行ってやるじょーーーっ。実はおいしいもの満載の、映画「おくりびと」、アカデミー賞おめでとう!「おくりびと」、見ましたよ。