2008年度(60分)「『食品の安全』にかかわる問題が散見されています。これを確保するために、どうしたらよいか。あなたの意見を1,000字以内にまとめて述べなさい」[これまでの話]前回は、「食品の安全」について、単にその食品自体が人体に有害でないばかりでなく、生産者から消費者に届くまでのプロセスも安全であることが、重要だということを確認しました。今回は、前回の議論を踏まえ、「食品の安全」に関わる主体の面からどうすればよいかを、考えてみます。その全過程が安全であることは、最善の病気・予防策であることが、明らかになりました。そこで、今回は問題をより具体的に検討していきます。『食品の安全』に関わる主体としては、3者が挙げられます。その主体は、次の通りです。(1)『供給者』である農家・漁業家等の生産者と企業。(2)『需要者(消費者)』である個人と企業。それぞれの過程を経て需要者(消費者)に至ります。供給者は、人の健康よりも利益を優先しがちなことが指摘されます。供給する者から消費する者へ至る過程自体の安全性についても、受給する消費者の健康よりも、効率を優先する傾向があると思います。