北海道発〜酪農漬けH25年12月、T-1北海道ブロックで準グランプリを戴きました。手作りカッテージチーズと早採り昆布などで、このネーミングです。清蕗の粕味噌漬けキヨブキは春一番に芽を出し、茄でると透き通った香のいい蕗、色々おかずに作って戴き、その後に作る粕味噌漬け、我が家の定番です。ヒトピロの麹醤油漬け風邪をひいたときなどは暖かい豚汁にきざんで、食べる時少し入れて戴くといいです。ニンニク同様に体力もつきますしお薬よりも重宝しています。沖縄の浜ラッキョウを漬けてみました。美味しく出来たと思います。いつも漬けて戴くラッキョウと味も少し違うように思います。オリーブの実と白菜の新漬け小豆島のオリーブを色々な漬け物として作って楽しんでいます。この漬け物はシンプルでオリーブの実の新鮮さが魅力で、一番先に作ります。キャベツでも美味しいですよ。ピーナッツ味噌漬け、瓜ロールピーナッツペーストと味噌を使った「うり」の漬物です。洗わずそのまま食べられます。チャイヴ球根のピクルスエゾネギともよばれるラッキョウに似たチャイムのピクルスです。きざみ大根葉、麹醤油漬けエコでスピーディなこの漬け物は、大根を沢山漬ける時に余った葉を使うといいですよ。これは熱々のご飯に載せて食べると食がすすみます。オリーブの実・新漬けオリーブ実の実る頃、送って貰い漬けています。この時期は漬け物時期に入りますので、オリーブの実を食し元気を戴きます。スグリメロンのてっペン漬け「選られたメロン」にだってこの世に生まれた訳があり。更新2014/12/10最初のページへ。