シンガポールで発行教室(カモファンズ)が好評です。麹造り・発酵食造りを通じて健康で持続可能なライフスタイルをご提案します。»シンガポールで発行教室(カモファンズ)が好評です。シンガポールで発行教室(カモファンズ)が好評です。発酵教室シンガポールで活躍している上級麹士さんからのお便りが届きました。シンガポール在住ですが今年の2月帰国の際に上級麹士を取得されました。現在『カモファンズ』という屋号でシンガポールで発行教室を開講されています。『カモファンズ』とは日本の醸すの『カモ』に中国語で家族、部屋という意味である『ファンズ』を合わせたまさに日本とシンガポールを結ぶという意味でつけられた屋号です。自家製の麹を使ってのお味噌教室の様子です。シンガポール在住の邦人の方々のほか地元の方々にも好評のようです。皆さんとてもいい笑顔をされています。日本の発酵食が広がっていきそうで『カモファンズ』さんの活躍が楽しみです。Koji(麹)』2号店開店です。technology.。