#マクドナルドのフライドポテト。揚げたてはなぜか癖になる味で、ドライブスルーで買い込むと、自宅に着くまでに車の中で全部食べきってしまうという日常を繰り返しているのだが、あのマクドナルドのフライドポテトを自宅で再現してみようと試みた米国男性のレシピ映像。決め手は調味料と2度揚げにあったみたいだ。■作り方■1.ジャガイモを粗いピーラーで皮を剥き、スライサーでカット(なければ包丁で)。2.容器に冷たい水を入れ、そこに切ったジャガイモを入れ5分置く。3.ジャガイモを別の容器に取り出しておく。4.別の容器に沸騰したお湯を加え、そこに砂糖大さじ1杯(15ml)とコーンシロップ大さじ1杯を加え混ぜ合わせる。5.砂糖とコーンシロップを溶かしたお湯の容器に取り出しておいたジャガイモを入れ10分常温で放置。6.ジャガイモを取り出しキッチンペーパーなどで水気をふき取る。7.水気をふき取ったジャガイモを冷凍庫(フリーザー)で20分間くらい冷やす。8.冷凍庫から出したジャガイモをキャノーラ油で2分間揚げ取り出す。9.10分時間を置いてもう一度5-7分間もう一度揚げる。10.塩を振ってスプーンで混ぜ合わせたらできあがり!マクドナルドでポテトを買ってきちゃったほうが安上がりで簡単だけど、本当に同じ味に再現されるのか?お料理好きなおともだちは一度試してみるといいかもしれないね。ひとつ、このお兄さんが、ケンタッキーフライドチキンを再現するレシピも紹介してくれていた。ケンタッキーフライドチキンは独特のスパイシーな味がたまらなく癖になるのだけど、こちらも合わせて試してみるといいよ。決め手は衣の2度漬けにあるようだ。・ガーリックパウダー:4テーブルスプーン(60ml)、パプリカ:1テーブルスプーン(15ml)・オニオンパウダー:2テーブルスプーン(30ml)■作り方■1.小麦粉に、塩・胡椒・ガーリックパウダー・オニオンパウダー・パプリカを入れ混ぜ合わせる2.ボールに卵1個を割り入れ牛乳を1カップ加え混ぜ合わせる。3.手羽先肉を、卵と牛乳を入れたボールに浸し、その後小麦粉と調味料を入れたボールで衣をつける。4.さらにもう一度、卵と牛乳のボールに浸し、小麦粉と調味料を入れたボールで衣をつける。5.熱した植物油(170度くらい)に入れ12〜15分間、黄金色になるまで揚げる。points情けは人の為ならずは本当だった。points亡くなった娘と(仮想現実(VR)で再会した母親、涙が止まらず。マックに迷惑かかるから「〜の味を再現するレシピ」にしたほうが良いよ。#フライドチキンはハーブ類が足りていなさ過ぎ。タイムを振りかけるだけで、かなりKFCの味に近づくぞ。#というか、そもそもあんなジャンクフードの味をわざわざ家庭で再現しようって何が楽しいんだか。そこまでして喰いたいと思うもんなんだ。好き好きとは思うが、何処かの一流レストランのレシピじゃあるまいしw。無駄以外の何ものでもない。#フライドチキンの動画は興味深かった。卵に牛乳を混ぜるのはいいかもしれん。味がマイルドになりそう。普通のフライやとんかつに応用してもいいかも。#マックで昔、フレンチフライを揚げまくってたオイラが来ましたよ。ご自宅でマックの味を楽しむには、カットしたポテトを一度軽く茹でる。茹で上がったものを常温になるまで冷まして冷凍庫へ。凍ったポテトをそのままショートニング(ラード)で揚げる。最後に塩を振って完成。これであのマックの味にかなり近づけるはず。ポイントは、揚げる前に一度湯がくことと冷凍すること。動画より簡単にできます。#まぁ、フライドポテトにこんなに執心できる人がいることに感心だわ(呆)。あんなのそんなにまでして拘るもんかね。#ポテトチップだとジャガイモに糖分が多いと焦げてしまうと聞いたことがある。フライドポテトなら、そんな心配はないということかな?料理好きなら材料も手軽だし試してみたくなるだろうね。#お店のフライドポテトは大嫌い、出てきても必ず残す。お菓子の、カルビーサッポロポテトは、大好きなんだけど。#フライドチキンは圧力釜だってカーネルが言ってた!圧力鍋とかで揚げたらどうかな??(危険か?)フライドポテトは確かに店ではラードで揚げてたなw油変えて揚げるだけでも味が変わっておもしろそうだな。#※23少なくともマクドナルドのは全部食べ切るのがしんどい。