アルコール度数が普通の日本酒より少し低め。気品があり軽い日本酒です。あ~、これもきゅっといけちゃう。軽いだけにお料理の邪魔しなくて旨味だけ膨らみます。ステキなマリアージュ!★テールと湯葉のあんかけ。テールがびっくりするほどぷるっぷるでやわらか~~~いヾ(≧∇≦*)〃コラーゲンたっぷりやん!湯葉は大豆のミルキーな旨味が前に出てて、それとテールをつなげるのがとろりと上品なあん。なんだかばらけそうな組み合わせなのに見事にまとまってる。