Comments先日、久しぶりに神戸コロッケで揚げ物を購入したのですが、その時に衝撃的な体験をしました。「衝撃的」なんて、大げさな表現かもしれません。昔はよく遭遇したことでしたが、最近めっきり減ったことであり、これがロック・フィールドの既存店売上高向上の要因かと思うからです。その体験とは、おすすめ商品の提案を受けたというもの。ほとんどの方が、なーんだと思われたでしょう。おすすめ商品の提案なんて、そう珍しいものではないからです。昔は確かにそうでした。利用するマクドナルドでも、おすすめ商品の提案を受けたことはありません。昔は、「ご一緒にポテトはいかがですか?」という提案がよくあった記憶があります。会社の方針なのか、その提案が最近さっぱり無くなったように感じるのです。揚げ春巻きの提案3個買うと割安になるというもの。この提案を行う意図は、明白です。購入による客単価の向上が、目的なのです。このような明確な目的を持った販促をしているからこそ、神戸コロッケの既存店売上高は、プラスに転じたのではないでしょうか。販促効果が出てきた証拠ではないでしょうか。プラスに回復したように思えます。言えば、前回取り上げたCoCo壱番屋も、店舗内マーケティングに力を入れており、恐らく商品提案を積極的に行っているものと思われます。業績がすこぶるいいのでしょう。店員による積極的な商品提案ができるかどうかが、店舗ビジネスの業績を左右しているのではないでしょうか。価格.com☆今日のまとめ☆ロック・フィールドの業績が好転したのは、店員による商品販促に力を入れて、客単価引き上げを強く推し進めているためではないか。店員によるこの販促ができるかどうかが、店舗ビジネスの業績を左右するのではないか。商品提案は強引すぎると、顧客離れを起こしかねません。このさじ加減が難しいのでしょうね。有名店レトルトカレーは集客商品になりえるか?お疲れ様でした。コメントいただければ、私はさらに幸せになれます。返信をキャンセルする。公開されませんのでご心配無く。私の名前は高尾亮太朗。1975年兵庫県姫路市生まれ。ファイナンシャルプランナー。政治家を志すが、政治の世界を垣間見て、経済から社会を変えることを決意。