孤高の千葉グルメ運営者情報お問い合わせサイトマップtwitterRSS孤高の千葉グルメ千葉市を中心とした、孤独なようで孤独でもない、ちょっと孤高な食べ歩き。だいたい当たりますが、時々派手にスベります。タイ料理専門店きぃ~あ~いお昼少し前に入店となった、本千葉のタイ料理専門店、きぃ~あ~いまだ先客はおらず、店内奥の席へと通されるものとなりました。席数は、4人掛けテーブル3席とカウンター3席になっており、これまたこぢんまりしたミニマムな設計となっております。タイの鶏そば(もしくは、ミニガパオライス)をデザートに変更するかどうか、のみ。良い意味で潔い、シンプルなランチだけに、迷いも少なく入店から30秒で注文を決定!!という訳で、この日のランチは「豚肉のガパオライスセット」を頂くものとなりました。」で提供されるガパオには、豚肉を使用しているとのことちょっと珍しい、豚肉で作られるガパオライス加えて、サラダに鶏そばまでがセットとなっての800円とあらば、値段的にも実に良心的ついでにもう一つ、ガパオライスとレッドカレーについては辛さの調節も可能とのこと「普通」の状態であると、現地タイと変わらない辛さになるので、多くのお客さんは日本仕様の「辛さ控えめ」にするんだとかかく言う私は、辛いものには目が無く、タイ仕様であっても受けて立てる程度の耐性は万全ここは一切の気遣いをせず、「タイ仕様」である普通の辛さにてオーダーするものとしました。本日の目玉の品、豚肉のガパオライス(辛さはタイ仕様)となりますこんもり丸く成形されたご飯は、ジャスミンライスその上には黄身がトロっと半熟な目玉焼きそして、その隣りに鎮座するのがガパオライスの「ガパオ」部分となります見た感じでは、一般的なガパオライスと遜色ない様な気もします・・・が良く見ると、確かに普段口にするガパオよりも、赤身が強い気がこれがタイ仕様の辛さというなら、いざ頂いてみましょうまず一口運んでみると・・・これは、なかなか手強い!!分りやすい唐辛子の辛味がビッと口内を駆けずり回り、スッと引くわけでは無く、居座るタイプダイレクトに行ってしまったので、かなりの辛味を受けましたが、これをご飯や玉子に絡めていけば、かなり美味いかもという訳で、続いてはご飯と共に口に運んでみると・・・お、これならイケる!!先ほど同様、かなりの辛味は感じるのですが、辛味一辺倒では無く、豚挽肉やその他香辛料の味わいもしっかり伝わります辛味が良い意味で複雑化されていない分、ベースとなる味付けが誤魔化されず、両者の味わいを損なうこと無く感じられるんですね辛さ自体は、予想を超える相当なレベルではあるのですが、それでいながら、具材の味わいもしっかり感じられ、そして美味い!!ガパオライス自体は、方々で頂く事が出来るものの、辛さと美味さをこのレベルで両立させてくるのは、希有なテクニックに感じます。・砂糖と、最後のひと品に思わず「砂糖???」となってしまったものの、これにもまたタイならではの奥深さがあるんだとか。『良いんですよ、この蓋、良く落ちるんです。ほらこれ、タイ製だから(笑)日本製なら、こんな簡単に落ちないんですけどね~でもこの雑でアバウトな感じが、タイらしいんですよ(笑)』との一言を掛けながら、笑顔で対応。辛さとしてはなかなか尖ってきましたが、これだけだと、どこか平凡な様なあ、砂糖!!これ入れてみよう!!続いては、先ほど入れた唐辛子と、ほぼ同量の砂糖を追加し、スープにかき混ぜて再度口へお、これは新しい!!一口目には砂糖を入れた事による甘みを感じるものの、この甘みの効果で、唐辛子の辛味が引き締まって感じられます辛さがより鋭敏に伝わることで、旨味の部分もより強調され、各方面の味覚がワンランク上昇した気になる程なるほどなあ、タイの人達はこうやって辛さを調節し、好みの味付けに昇華させているのか日本のお店だからと言って、日本人好みに合わせるだけでは無く、現地の味を元にしながら、調味料で各人の好み合わせて貰うこれはこれで、合理的な「美味しいご飯の作り方」じゃないでしょうか。食べ終える頃には、両者の辛味で、外気温15度を切る寒さながら、額には滝汗が流れるほどこんだけ汗掻いてご飯食べたんだから、行ってこいでカロリー0は間違いありませんお腹一杯食べているのに、むしろ痩せるタイ料理、こりゃ売れるわ。ちなみに、私が入店~退店するまでの15分間、他のお客さんは訪れませんでしたが、帰り際には予約で1席が埋まり、更には12時を越えたからか、次なるお客さんも入れ違いで入店12時までは閑散とした雰囲気も、それを越えた瞬間より一気に火が付く人気店、そんな空気を感じました前述した通り、お店自体も決して広くない設計となりますので、訪問の際には事前予約を含め、時間帯にはご注意下さい。今回紹介したお店の情報がお役に立てましたら、こちらの「ブログランキング」をクリック頂けますと嬉しいです。アジアン料理コメントは受け付けていません。Reserved.サイト運営者情報プライバシーポリシーお問い合わせはこちらサイトマップ本ブログへの広告掲載についてこのページの先頭へ。