夜中>>コメント刃物、細くなるまでよく使い込んでありかっこ良いです。うちのはさびが出たりで、反省。ベーコン大量ですね、今2キロ塩漬けしていて、明日乾かすのですが、予報は雨。仕上がりがしまって見えるのは乾燥時間が長いからですか、美味そう。何時間くらい乾燥させ、また何時間くらい燻煙をかけるのですか?温度は?と質問攻め。刃物、細くなるまでよく使い込んでありかっこ良いです。うちのはさびが出たりで、反省。ベーコン大量ですね、今2キロ塩漬けしていて、明日乾かすのですが、予報は雨。仕上がりがしまって見えるのは乾燥時間が長いからですか、美味そう。何時間くらい乾燥させ、また何時間くらい燻煙をかけるのですか?温度は?と質問攻め。019-601-6784完全予約制です。4~5日前までにご予約ください。ご予約の際にお好みをお聞きしてコースを組み立てます。¥10,000~月,火曜定休このブログは、レストラン「シェ.ジャニー」のシェフ、ジャニーこと春田光治とニューヨーク在住の娘によって海を越えて綴られる、「本物の料理」の記録です。