これから焼くお肉を見せてくれました。きゃ~~~~~~~~~~!!なんてきれいヾ(≧∇≦*)〃こちらも目の前で丁寧に丁寧に焼いて、フランベ!!きゃ~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃やば~~~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃そして、さっきのパンの上に!Σ('◇'*)これで溢れ出た肉汁はパンが吸うシステム。9"さすが尾崎牛!!旨味が違う!次はまたちょっと違う火入れで出てきました。こちらはお肉の端っこの部分も一緒に細かくして炒められてます。肉の旨味も楽しめてこれもうま。さっきの肉汁をたっぷり吸ったパンを一旦鉄板に戻して丁寧に焼いてカットして出してくれます。́Д`)でも、もう結構お腹いっぱい(^_^;)実はここでご飯が出てくるんです。ガーリックライスか時雨ご飯かカレーか選べます。さっきのニンニクがめちゃめちゃおいしかったので★ガーリックライスチョイス。これも鉄板で丁寧にちゃかちゃか焼かれてますよ~。赤だしと香の物も出てきてこれだけでもごちそうやん。́ω`●)ガーリックライスはぱらっぱら!塩味が控えめのあっさりなのでニンニクの風味がしっかり楽しめます。紅茶のシフォンケーキです。こなくて甘すぎないのがちょうどいいスイーツ。オープンしたばかりでもあり、みんな知らないのかお店は結構ゆったり空いてて逆に贅沢な空間でした。お店の方も丁寧だしいいお店だわ~。夜はさらに高級感満載なディナーがいただけるようです。今度はがっつり尾崎牛を食べにディナーに行きたいわ~。インスタもやってます。カルネマニア(CARNEMANIA)さん。ここは馬肉専門店のお店があったところ。続きを読む続きを読む北新地のど真ん中くらい、谷安ビルの1Fに11月8日オープンのカルネマニア(CARNEMANIA)さん。した新地らしい高級感あふれるお店です。ここは馬肉専門店のお店があったところ。あのお店も大好きだったのに・・・と残園に思ってたら同シェフのポンテベッキオご出身の服部シェフが新展開としてオープンされたよう。肉星人で肉食忘年会です。お店は前の造りのまんまっぽい。奥にも個室っぽいお部屋があります。あたしたちはカウンターへ。さあ、めくるめくエンターティメントの開演です。目の前に肉たちがどーーーん!!三元豚、黒毛和牛イチボ、黒毛和牛ハラミ、フランス産の雛鳥、フランス産クロワゼ鴨、フランス産鳩、エジプト産のホロホロ鶏、ニュージーランド産仔羊など。この中から2~3種類選んでコースに取り入れてくれるそう。あたしが羊が苦手加減なので、みんなが気を使ってくれて、それ以外の「イチボ、三元豚、雛鳥」に決定!コースは■カルネマニアコースでお願いしてました。だいたい7,000~10,000円くらいだそうですが、メインの肉によって値段が変わるそう。ん~~~~~(≧ω≦)上品でおいしいシャンパーニュ~❤やっぱ新地はこうだよね~。きゃ~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃みんないきなりテンションMAX!めちゃステキ~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃なんだかプロポーズの指輪よろしくクリスタルの上に鎮座してます。小さなモナカの中には馬肉とマスカルポーネのタルタル。ダイヤモンドみたいにきら~んと光るキャビアがまた素敵!!馬肉のしゅっとした旨味が口の中に広がってマスカルポーネの酸味とキャビアの塩味が重なってなんて奥行きのある・・・。3時間煮込んだタンだそう。フェンネルなどのハーブと一緒にいただくと複雑な香味が加わって香りも素敵!!今まで味わったことのないような旨味に悶絶!ん~~~~~(≧ω≦)★シャルキュトリー盛り合わせ。きゃ~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃これもウツクシイ!イタリアのパルマ産生ハムにはリコッタチーズと苺が入ってて、甘酸っぱさが加わってなんとも嬉しい一口♥アルゼンチンビーフのローストビーフは紫キャベツのピクルスが巻かれててて、トップには食べるラー油。́Д`)ノ―→ッ!!パテ・ド・カンパーニュには大好きなフォアグラのテリーヌが乗ってるじゃないですか~ヾ(≧∇≦*)〃これだけでも複雑でおいしいのに、ちょんっとディジョンマスタードつけるとアクセント。́>ω<`)✌ああ・・・もう言葉でないよ・・・。大蒜とアンチョビの入ったアリオリソースのようなのにつけていただきます。お肉の合間の箸休めのような感じ。この日からブイヤベースのようなスープに変わったそう。実は普通はここに羊のミンチの入ったラビオリが入ってるんですが、あたしだけ無しで対応してくれました。★CARNEMANIA厳選肉のメインディッシュ。先ほど選んだお肉たちの焼き上がりを見せてくれます。きゃ~~~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃この見た目だけでご飯3杯いけるんじゃない??それを切り分けて盛り付けてくれるんですが、カウンター席に座ってるでしょう?めっちゃ見えるんですよね。んもう、みんながん見👀👀👀👀その視線だけでお肉が減っちゃうかもくらいの勢いwやってきたお肉たちは絶品!!三元豚はカツレツになってて衣がめちゃ薄くさくさくで豚特有の甘い脂の旨味がたまんない!!ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!イチボはエロティックなグラデーション!おいしくないわけないよね~!甘味と旨味が味覚を刺激しまくり!!おいし~~~~~~~ヾ(>ωω<)ノシ雛鳥はむっちりと上品な旨み。は~~~~~~、たまらんわ~~~~!つぎはカウンターに器が並べられていきます。香りが濃厚!!カルボナーラと言いながらも麺はパスタでなく中華麺。9"こんなおいしい猪豚初めて~~~~~!なんて上品で旨味が濃いんでしょう!?お腹いっぱいって言うてたのに、これはぺろんとお腹に入っちゃった。いうか、食べるのあたしが一番早かったかも(ノ≧ڡ≦)★栗のクリームブリュレ。いや~~~~~~~ん、これは別腹でしょ!?表面をバーナーで炙って香ばしい状態で目の前へ。