甘酒を作った残りの酒かすが冷蔵庫に眠っていたので、豚肉と野菜をたくさん入れて具だくさんのかす汁を作りました。長ねぎ30gこんにゃく100gオリーブオイル小さじ2酒かす100gだし汁3カップみそ大さじ2豆乳100ml《作り方》こんにゃく、にんじんと大根は短冊切り、ごぼうと長ねぎは斜め薄切り、しいたけは薄切りにする。鍋にオリーブオイルを熱し、豚肉を炒め、色が変わったら長ねぎ以外の1を加えて炒め、全体に油が回ったら、だし汁を加える。沸騰したら酒かすをだし汁で溶きのばして加え、ふたをして野菜がやわらかくなるまで弱火で10分煮る。豆乳、みそとねぎを加え、ねぎに火が通ったら器に盛る。根菜類がたくさん入り、オリーブオイルで炒めることで、アクがやわらぎ食べやすくなります。豚肉も炒めて香ばしさもアップ!酒かすは溶けにくいので温かいだし汁でよく溶いてから加えてください。加熱するとアルコール分が飛ぶので子どもも喜んで食べてくれます。フードコーディネーターテレビや雑誌などのレシピ制作やフードコーディネート、料理番組の企画制作などを行う傍ら、食育や高齢者向けの料理教室の講師を務める。プライベートでは二人の保育園児を育てるワーキングマザー。旅とお酒が大好きで、国内外問わず子供を連れだし、各地で食の見聞を広める。子供と楽しむ料理やママ会で喜ばれるレシピが好評。シンプル、かけたて!が、やっぱりおいしい♪ドレッシングの基本のキホン!をオリーブオイルで。9月のベスト3発表!一覧を見る第4期アンバサダーを募集します2019.06.17第3期アンバサダーを募集します2018.06.26第2期アンバサダーを募集します2017.06.24オリーブオイルは、どんな料理にも合う魔法の調味料。そんなオリーブオイルのある「暮らし」や「物語」を、みなさんと一緒に見つけていきたいと願い、「オリーブオイルライフ」という名前をつけました。オリーブオイルの魅力を発信し、オリーブオイルの素晴らしさを多くの方々に知っていただくために、様々な取り組みを行っていきたいと思います。仲間を募集しています。