flower)は「食用花」を指します。海外では、さまざまな色とりどりのお花が食用として料理やデザートなどで多用されています。食用花の歴史どんな花がエディブルフラワーとして親しまれているの?スミレローズパンジーズッキーニの花エディブルフラワーで食卓をより楽しく彩り豊かにエディブルフラワーって何?出典元:Pexelsエディブルフラワーは、食用のドライフラワー。毒性がなく、農林水産省のきまりに準じて食用栽培されたもののみが食用として食べられます。種類は、押し花タイプや自然乾燥させたタイプの2種。お菓子作りや料理のトッピングなど、使用目的やシーンによって使い分けられます。家庭で使う場合は、オンラインショップや製菓店などで購入したものを使うのがおすすめ。賞味期限は通常5日程度のものが多く、冷蔵庫の野菜室に保存しておけば乾燥と劣化を防ぐことができます。お花の種類によりますが、エディブルフラワーにはビタミンやミネラルを豊富に含むものも多く存在します。見た目の華やかさだけでなく、野菜不足や栄養不足を補うのに一役買ってくれるのも、エディブルフラワーの大きな魅力ですね。出典元:Pexels約2800年前から古代インディオたちが砂漠で花を食べていたと言われていたり、中国でも古くから花を食べる文化があったりと、花は昔から世界各国で食べられていたそうです。日本でも山形県などで江戸時代から菊を食べるようになったと言われています。現代では、北欧をはじめ欧米諸国で幅広い料理と一緒に親しまれてきました。近年は食用花を「エディブルフラワー」と呼ぶようになり、より広い地域・国で親しまれるようになったのです。どんな花がエディブルフラワーとして親しまれているの?では、どんな花がエディブルフラワーとして海外で親しまれているのでしょうか?代表的なものと、おすすめの食べ方をご紹介します。スミレ出典元:Pexelsパープルのスミレは、昔から砂糖漬けにしてデザートやドリンクによく使われていました。美しいパープルは、アイスドリンクやサラダなど、冷涼感のある料理に映えます。ケーキやクッキーなどの焼き菓子のトッピングに使うと、コントラストが際立って良いですね。ローズ出典元:Pixabayフルーティーで華やかな香りや味が感じられるローズは、アイスのトッピング、ストロベリーやザクロといった赤い果実のデザートやジャムと相性抜群。飲みものなら、ホットティーやサイダーなどに彩りを加えたいときにも使いやすいんです。出典元:Pexelsややミントに近い香りと味が楽しめるパンジー。フルーツサラダや夏のカクテルなどと好相性です。パンケーキのトッピングとして、またカナッペにのせて楽しむのも良いですね。出典元:Pixabayあまり聞きなじみがないお花かもしれませんが、こちらも欧米で親しまれているエディブルフラワーのひとつ。大きめサイズで、ほんのり甘さが感じられる味が人気です。欧米ではチーズとの相性が良いことでも人気で、ピザやパスタのトッピングとしても親しまれています。エディブルフラワーで食卓をより楽しく彩り豊かに出典元:Pexels料理やお菓子などの彩りに使いやすい、エディブルフラワーをご紹介しました。食卓がぱっと明るくなるだけでなく、華やかな見た目のエディブルフラワーはおもてなしにもぴったり。食卓にお花たちを迎えてみませんか?エディブルフラワーは食べチョクでも販売を開始しました。長崎県のカラフルファームさんのエディブルフラワーはこちら参照元:https://edibleflower.jp/base_flower/https://edibleflower.jp/base_manual/食べチョク高品質なオンライン直売所「食べチョク」です。有機野菜や無農薬野菜を生産しているオーガニック農家や、独自の基準を通過した漁師かた、こだわり食材を直接お取り寄せできます。~りんごの素朴な疑問と注目品種~りんごは誰もが食べたことがあるとてもメジャーな果物です。謎に包まれている部分もあるかと思います。「りんごの旬は秋のはずなのになんで年中売っているんだろう」、「赤いりんごと黄色いりんごは何が違うんだろう」、「りんごの蜜ってなに?」といったようによくよく考えてみるとあまり知らないと思います。そこで今回はりんごについて、筆者が調べてみました!さらに注目品種も一緒に紹介していきたいと思います!【今年のチョコは一味違う!】厳選食材で作るこだわりのバレンタインレシピ5選。今年もバレンタインの季節が近づいてきました。家族や恋人、日頃お世話になっている人へ、みなさんは今年どんなチョコをプレゼントされますか?いつもは市販だけどたまには手作りに挑戦してみたい!という方や、毎年手作りでちょっとマンネリ気味かも...という方へ、今年は食材にこだわったバレンタインスイーツを手作りしてみてはいかがでしょうか!【アンコウ、石狩、水炊き】冬にこそ食べたい!おすすめの美容鍋3選。冬は空気が乾燥しているため、お肌にも気を使いますよね。お肌が乾燥するとシワの原因につながります。いつまでも若々しく見せるために、お肌にはハリを保っておきたいものです。【イヌリンが豊富な野菜】紅菊芋の魅力と農家さんオススメの食べ方。紅菊芋という野菜をご存知でしょうか?通常の菊芋に比べて、スーパーなどでは滅多に見かけることのない野菜ですが、天然のインスリンと呼ばれるイヌリンの含有量が、なんと世界で一番多いと言われているのだとか。今回は、そんな紅菊芋についてのご紹介です!【甘さ爆発!希少品種レッドキウイ】グリーンキウイ・ゴールデンキウイと食べ比べてみた。レッドキウイとは、名前の通り果肉が赤いキウイフルーツです。期待の新品種との呼び声も高く、一般的なグリーンキウイとはひと味もふた味も違うおいしさが話題になっています。今回はそんなレッドキウイの特徴、グリーンキウイやゴールデンキウイとの食べ比べ、おすすめの食べ方などをご紹介します。トレンドニュースの記事ランキング人気のトレンドニュースの記事1【スパイスとハーブの活用術】ほんのひと手間で料理上級者の仕上がりになる2【抗菌、消臭】ほっと一息。春の訪れを届けるフルーツで、和菓子を作ってみた。【赤ちゃんが食べるものだから】生産者直販ECを活用して、安心安全な離乳食を作る方法!【一六タルト風】冬の柑橘、柚子でロールケーキを作ってみる。【カリウム、ビタミンCが豊富】「里芋のそぼろ煮」で真冬の美容効果を期待!限定公開!選手の「●●を高めること」が横浜DeNAベイスターズ選手寮料理長の責任。こだわり農家の朝どり野菜をご自宅で全国の厳選オーガニック農家から直接届く、素材本来の美味しさ。