生産量が少ないので日本では知る人ぞ知る存在ですが、フランス国内ではRMシャンパーニュのNo.1と言われ、フランス国内の星付レストランに軒並みオンリストされています。その卓越した樽使いから、「レコルタンのクリュッグ」とも称され極めて入手困難。リリー・ラ・モンターニュで1890年の創業以来「テロワールの敬意」という理念を守り続けるヴィルマール。1990年より若き当主、ローラン・ヴィルマールが伝統を継承しています。一切使用しないビオロジックによる栽培と、徹底した収量制限を施されたブドウのポテンシャルは驚愕に値します。クリュッグやジャック・セロスといった名立たる生産者のみが時に取り入れる樽。ノンヴィンテージは全てフードルで、ヴィンテージはバリックで熟成します。毎年、ますますキメ細かくフィネスとエレガンスを増していく気がします。どのキュヴェも、その静かなる華やかさに圧倒されました。ヴィルマールのシャンパーニュを日本で紹介してもらっていることをとても光栄に思います。ヴィルマール家の哲学は、大地と自然を尊敬するということです。我々のシャンパーニュは全て大樽と小樽で熟成しており、それが我々のシャンパーニュに味わいを与えてくれています。私は大の日本食のファンでもあります。私のシャンパーニュをあなたたちの素晴らしい和食に合わせて飲んでもらえたら、大変嬉しいです。いつもヴィルマールのシャンパーニュを美味しいと飲んでくれて、本当にありがとう。洋ナシや白桃のニュアンスが感じられながらも、シャルドネの美しい酸がこのシャンパーニュをエレガントなスタイルに仕上げています。それでいて、イチゴや野生のラズベリー、ピンクグレープフルーツなど、果実の力強い香りが広がります。収穫直後のブドウ果汁にアルコールを添加し、発酵を阻止させた酒精強化ワインです。果汁本来の甘さをお楽しみいただける1本です。生産量は少ないですが、フランス国内ではレコルタン・マニピュランNo.1と謳われ、フランス国内の星付レストランが軒並みオンリストされています。洋ナシや白桃のニュアンスが感じられながらも、シャルドネの美しい酸がこのシャンパーニュをエレガントなスタイルに仕上げています。生産量が少なく日本では知る人ぞ知る存在ですが、フランス国内では「レコルタン・マニピュランNo.1」と言われ、極めて入手困難でありながら、国内の星付レストランが軒並みオンリストされています。洋ナシや白桃のニュアンスが感じられながらも、シャルドネ本来の美しい酸が、エレガントなスタイルに仕上げています。柑橘系果実のアロマ、バニラやローストしたヘーゼルナッツの香ばしさがワインにストラクチャーを与え、調和のとれた味わいに仕上がっています。時間の経過と共にアプリコットや洋梨、スイカズラなどの香りも感じられ、複雑味が増してゆきます。繊細でシルキーな口当たりの素晴らしい1本です。ムースのようなクリーミーな泡、ジンジャーやローズオイル、バニラ、ライムなどの深みと気品のある芳香、シャープな酸。ムースのようなクリーミーな泡、ジンジャーやローズオイル、バニラ、ライムなどの深みと気品のある芳香、シャープな酸。リリー・ラ・モンターニュのベストの区画から選りすぐられた樹齢50年以上のヴィエイユ・ヴィーニュのみを使用して造られます。新樽発酵、10ヶ月に及ぶ新樽熟成によって醸され、瓶で72カ月、デゴルジュ後に更に一年の熟成、合計94カ月熟成した後にリリースされます。繊細な泡立ちで、柑橘類や、スイカズラなどのアロマが広がります。レモングラスやショウガなどのスパイスも感じられ、美しい酸、クリーミーで絹のような質感が印象的です。イチゴ、ラズベリー、バニラなと、豊かな香りが広がります。リリー・ラ・モンターニュのベストの区画から選りすぐられた樹齢50年以上のヴィエイユ・ヴィーニュのみを使用して造られます。新樽発酵、10ヶ月に及ぶ新樽熟成によって醸され、瓶で72カ月、デゴルジュ後に更に一年の熟成、合計94カ月熟成した後にリリースされます。リリー・ラ・モンターニュのベストの区画から選りすぐられた樹齢50年以上のヴィエイユ・ヴィーニュのみを使用して造られます。新樽発酵、10ヶ月に及ぶ新樽熟成によって醸され、瓶で72カ月、デゴルジュ後に更に一年の熟成、合計94カ月熟成した後にリリースされます。非常に複雑な風味で、最初に溶かしバター、カスタード、砂糖漬けパイナップル、カルダモン、白胡椒が感じられ、しばらくした後に、プラリネやヘーゼルナッツなどのドライフルーツ、チョークやロースト貝のミネラルが感じられます。フードルで10カ月熟成後、24カ月間の瓶熟の後にリリースされます。絞られるようなミネラルと酸を感じ、ドザージュがないために通常キュヴェよりも辛口に感じられます。グラン・セリエ・ドール」と同じ畑のブドウから、良年のみ醸されるヴィンテージ・ロゼ・シャンパーニュが、この「グラン・セリエ・ルビー」です。非常に豊かで、イチゴ、ラズベリー、バニラ、牡丹の桜など、フローラルな香りが広がります。Businessスタッフ紹介StaffMagazineInstagramFacebook飲酒は20歳になってから、飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。キーワードで検索できます。"・"が含まれる商品は"・"もしくはスペースを入れることで検索できます。スロヴェニアタイプ選択してください。