待ち焦がれるかどうかは人それぞれですが、冷蔵庫からこの固まりがでてきたところで、あの「マシーン」の登場です。取り出したネタを手で厚さ1cmぐらいまで伸ばし、適当な幅に切り分けます。ねかせた生地は、柔らかくて弾力があり、ほんのり小麦の匂いがするくらいで、手触りがとてもよい。小麦粉を振りかけていないとべとべと手にくっつきます。手にも粉を付けておいた方がいいでしょう。ひとかたまりをもう少し薄っぺらく伸ばしたら、「マシーン」に通します。ハンドルをぐるぐる回すだけで、生地がどんどんすいこまれていって、下から出てきたときには薄っぺらいシートになっている...これが意外と感動です。この瞬間に初めてパスタを作っている実感がわきます。この作業3~4回繰り返しながら、だんだんと生地をうすく伸ばしていきます。慣れてないせいか、1mmくらいまで伸ばしたら、長さが50cm程になってしまいました。伸ばした生地をカッターで切ります。下からスパゲティが!でてきましたあたりまえのことなんでしょうが、これがやっぱり感動で、う、う、う。ゆでるのはたったの1分。歯触りは普通のぱすたよりもわやらかめ、アルデンテにはなりませんが、ふわふわしている割りにはしっかりした歯ごたえがあって、驚きです。いろんなバリエーションでしばらく楽しめそうです。