千歳烏山!磯自慢三昧!大庵にて「お帰り寅さん」のことをつらつらと。SAKE!Mac使いの戯れ言おじさんだけど、甘いもの好き!おじさんだけどカワイイもの好き!おそろしや、地酒妖怪図鑑お酒にまつわるあれやこれや。焼酎ひとりよがり書評わが町・四谷アニメ・コミックグルメ。呼ばれるほどの舌はなし。友人の運営するアウトドアツール探求サイト。荒川流域の生物も写真入りで紹介。»2006/04/02扶桑鶴・純米にごり酒!鳥取県益田市の桑原酒場の醸す、扶桑鶴の純米にごり酒です。H17BYの原酒で、火入れされているものですね。これまで二度にわたって簡単なインプレッションを紹介させてもらいました。今回は飲み切った後のまとめという事で。初日(3/10)の印象としてはヨーグルトミルク風の香りと程良い酸味が印象的でした。米の粒がかなり残っており、このツブツブした刺激が舌に好もしい感じを受けました。その後、香り・酸味ともに目立たなくなりましたが、落ち着いた風味が出て来て、トータルな旨味は増した印象です。後半になりますと、さらに沈殿していたツブツブが増えてドロドロした酒質に。にごり大好き体質の地酒星人、これはたまりません。突出した風味が有るわけではないですが、ひじょうに杯の進む酒となりました。グッドバランスなのでしょうね。同時に購入した酒(4本)の中で、一番先に一升瓶が空となったのでした。あ、追記ですが、お燗にしますと上記の味わいがさらに広がります。冷やでもお燗でもおいしく飲めるお酒ですね。»コメント今年は多めに造ったそうですから、もう暫くは楽しめますよ。18:07いや〜、あのドロドロ・プチプチにはやられました(^^)。好きなので、もっとドロッとしていてもオーケーな感じです。(新潮文庫)RSSを表示する。