牛刀【お客様の声】大事にします。(薄出刃包丁)刃渡り150mm魚の三枚におろしに挑戦したいと思い、今まで使っている三徳包丁ではなく手頃な包丁を探していたところ目につき購入しました。挑戦できていませんが、魚以外の切れ味は良く、今後が楽しみです。想像していた以上に錆が出やすいのにはちょっと戸惑っています。丁寧に拭き上げてから保管するようにしています。永く使って行きたいと思っています。舟行(薄出刃包丁)刃渡り155mm母親に使ってもらうために購入しました。