一部ワインショップでは商品のお取扱いがない場合もございます。高い人気とクオリティを誇るシャブリ。パワフルな中にも繊細さが感じられる一級畑。ジャン・クロード・コルトーは、1984年からワイン造りを始めた比較的若いドメーヌ。“畑仕事がワインメーカーの何よりの仕事”という哲学を掲げ、ブドウの樹の栽培にじっくりと取り組んでいます。今では約17.6ヘクタールの畑を所有するに至ります。彼女の夫であるヴィンセント・ミシェレット氏も加わり、家族経営でワイナリーを守っています。最先端の技術を取り入れた革新的なワイン造り。収穫をスムーズに行うための収穫機械をシャブリで初めて取り入れたのも、このジャン・クロード・コルトー氏です。日本のワイン雑誌でも、ハイコスト・パフォーマンスワインとして数々の高い評価を受けています。南向きで日当たりのよい石灰質土壌の一級畑“ボーロワ”で造られたこちらのワインは口当たりはまろやかでミネラル分を感じさせる、スッキリとした辛口。シャブリ特有のキンメリジャン(石灰質)土壌がシャブリらしい特徴を与えています。熟成は大部分は小さなスチールタンクで行われ、一部は3年使用の古樽を使っています。2013年は年を通して雨量の多い年でした。花ぶるいなど、ブドウの成長が心配されましたが、7月に入り暑い晴天の日に恵まれました。酸味が綺麗でバランスの良い、小さく凝縮した果実が収獲できました。シャブリらしいパワフルな柑橘系果実のアロマにスモークやチョークのニュンアスが奥行きを与えます。力強いながらどこか繊細さを感じさせる、綺麗なスタイルのシャブリです。牡蠣や手長エビのグリル、クリームソースを使った魚料理や鶏肉料理、シャウルスやエポワスなどのチーズとも好相性です。和食に合わせるなら天ぷらなどもおすすめです。画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。