レシピバレンタインデーにピッタリのカップケーキです。ココア生地の中に、ラズベリーのクリームが隠されていて、トップには美味しいチョコレートクリーム。持ち運びも簡単で、生チョコのようなクリームが大満足のカップケーキ。プレゼントしたら、きっと感激されますね。10g1)無塩バターをフードプロセッサーでクリーム状にする。2)上白糖を加え、更にクリーム状にして、ほぐした卵を少しずつ加えながら混ぜる。3)途中分離しそうになったら、粉の一部を加えながら、卵をすべて加え、粉類を加え、サッと混ぜ合わせる。4)絞り袋に入れ、カップに8分目まで流し入れ、180度のオーブンで23分位焼く。5)焼きあがったら、中央の表面を丸くくり抜き、シロップを含ませる。6)ラズベリーにグラニュー糖をまぶし、火にかけピュレー状にして裏漉す。7)50ccの生クリームにラズベリーピュレーを加え、8分立てにする。8)ケーキのくり抜いた部分に7)のクリームを絞り込む。9)製菓用チョコレート(クーベルチュール)を刻み、100ccの生クリームを沸騰寸前まで温めた中に無塩バターと共に加え、余熱で溶かす。10)氷水に当てながら8分立てにして、星口金をつけた絞り袋にいれ、ケーキの上に絞り出す。technology.。