医師たちが食事で心がけていることは、例えば「1日3食バランス良くよく噛んで食べる。食べる順番は、懐石料理のように、野菜からはじめ、魚系のタンパク質、最後に炭水化物(すぐに腸管から吸収されない、16穀米、全粉粒の麺、パンなど)をいずれもできるだけ高温で調理しないようにし、最後に少量のデザートを食べる。「野菜から先に食べることで、食後血糖値の上昇を抑える。)」など、“野菜スタート”が目立つ。食べる時間帯は「夜21時以降はなるべく食べない」のほか、「ゆっくり食べる」「腹八分目にとどめておく」などの工夫が。バランスよく、適量をゆっくり。当たり前のようだがなかなか難しいのが“健康食”。何でもそうだが、健康にも近道はない。大量の情報に右往左往せず、医師たちを見習って地道に、が良さそうだ。ID:REAFU/Il0.net>>10トマトに含まれるリコピンは、抗酸化物質で老化や病気の原因である、活性酸素を破壊してくれる効果がある。抗酸化物質の中でも優秀なほう。因みに身近な食い物で活性酸素を大量に発生させる物質は焦げな。糖質を焦がした食品は、超絶老化物質。豚どん・焼鳥・鰻のタレ。