水分量が多く、もちもちとした食感。・トロかわ=コシからお尻にかけてのももの皮。皮が分厚く、脂がトロけます。骨に近い部分で淡白で、ヘルシーながらも弾力があります。180円(税別)・おたふく=胸線。表面はふわっと溶ける脂の層、中は歯ごたえがあり二重の食感。・ふりそで=手羽元と胸肉の間。肉汁は多く上品な味わい。150円(税別)おでんは思い思いのを各自で注文。私は半熟玉子と厚揚げ。220円(税別)鶏の旨みがシッカリ感じられるお出汁は、全然しつこくなくてアッサリとしています。つなぎが少ないのか、口に入れるとホロホロと崩れていく感じ。ひと粒ひと粒の肉の食感がシッカリしてて、あふれてくる旨みもハンパない。200円(税別)鎖骨周りに残っている肉をしゃぶって食べます。380円(税別)これもメッチャ気になってました。水分を飛ばした分、旨みがギュッと凝縮されてて、奥歯でしがんでいると、何とも言えないコクと味わい。680円(税別)そろそろお腹もいっぱいになってきた頃、誰かがポツリと『揚げモン食べてへん...』(笑)タップリの実山椒と白ゴマで、口の中がホワーって痺れたり、芳ばしい香りが鼻に抜けたり。́▽`)/今回はグループだったのでテーブルに案内してもらいましたけど、一石五鳥さんの特等席はやっぱりカウンター!!職人さんの焼きの技術と立ち上る匂いを、ライブ感を感じながらお酒を飲むと、彼氏、彼女との距離がグッと縮まることまちがいなし。グルメブロガーランキングに参加してます。食べ物のブログをやっていると、周りからはグルメな人と思われるみたいで...『美味しいお店を教えてください』って、よく訊かれます。『先輩、お久しぶりです、実は知り合いが中華料理のお店をオープンさせたので、機会があったら行ってみて下さい』しばらく会ってない後輩からのタレコミ...(笑)うかがったのは永和駅の南側、布施郵便局の真ん前に、今年の11月11日にオープンしたばかりのコチラ。以前は確か、リゾット専門店108ってお店があった場所ですね。なんでも、広東料理のハマムラや京都ホテルで修業をしたあと、ANAクラウンプラザホテルの副料理長や、スターゲートホテル関西エアポートで料理長を務めた方が、地元の東大阪に凱旋してオープンさせたんだとか。お昼はおすすめランチ2種と、レディースランチでの営業かな。開放的なワンフロアの店内。テーブルは全部で16席、2人掛けになったカウンターも4席あります。夜の料理はテーブルの伝票に記入するセルフオーダー式で、ドリンクも自分で注ぐセルフ飲み放題になるとのこと。中華料理屋と言えば、この形の調味料入れ。910円(税別)この日のおすすめランチは、黒酢酢豚or牛肉と野菜のBBQソース。どちらも魅力的でしたけど、酢豚は味の予測がつくので、BBQの方でお願いしました。メインのほかに、焼売、春巻き、サラダ、ご飯、スープのセット。見た目、けっこう豪華ですね♪いただきます。牛肉のほかに、キャベツ、モヤシ、シメジ、カボチャ、キクラゲ、ネギ、パプリカと野菜がタップリ!蒸籠の中の大きなもち豚焼売は、宮城県産のもち豚と、淡路島産のためネギを使った、コチラの看板商品。長いコレはナニ?こちらもお店の名物で、ぷりぷりエビ春巻きというメニューなんですって。お碗にタップリの玉子スープ。お願いしています...(笑)まずは玉子スープから。ほのかな薬膳の風味が本格的な味わい。貝柱とキクラゲが入ってて、滋味深く食感もイイ感じ~(*≧∪≦)牛肉はモモ肉かな?中国醤油がベースの甘辛いBBQソースが、ご飯との相性が良いんだわ。野菜も絶妙な火の通し加減で、シャキシャキ感がタマリマセン。意外とカボチャの甘みが美味しかった~(*゚∀゚*)イイ!!ひと口ではとてもほお張りきれないぐらい大きな焼売。かぶりついてみると、ヤバイぐらい肉汁があふれてきます。もち豚の旨みと、玉ねぎの甘みが口いっぱいに広がって、ハフハフする息でさえも美味しく感じます。20センチはありそうなエビ春巻き。このサクサク過ぎる感...(*゚Q゚*)ここまで軽やかな春巻きって、今まで出会ったことないんじゃないかな?そのサックサクの中には、これでもかってぐらい、プリップリの海老がギッシリ。これ、アテにビール飲みたいな~(*゚∀゚)=3ハァハァ美味しいBBQソースを残すのがもったいなくて...(^▽^;)さすがは一流ホテルで料理長をされてただけあって、料理はどれも洗練されてて、町中華とは一線を画す感じ。帰り際には、わざわざ厨房から出てきて挨拶をしてくれるほど、接客も腰が低くてスゴク気持ちが良かったです。グルメブロガーランキングに参加してます。新阪急ホテルのスグ北隣、地下1階に“味集中カウンター”でお馴染みの『一蘭ラーメン』が入る、ギャザ阪急ビルの2階にお店はありました。高級店っぽい外観なのに、ハッピーアワーなんてやってます。゚*)104席もあるという店内は、落とし気味の照明がムーディーな雰囲気をかもしています。時間が早かったので空席が目立ってますが、この日は平日にも関わらず予約で満席なんだとか。確かに時間が経つにつれて、ほとんどの席が埋まってましたわ。200円(税別)命の水...と思いましたけど、ハッピーアワーを利用しない手はないよね~(≧∇≦)なんと言っても200円♪いただきます。500円(税別)コベルトって席料という意味のイタリア語なので、チョット違うかな?って思いましたけど、パンなのでお通しとも違うかな~って...σ(^_^;)?ソルトクリームとメイプルシロップが添えられてて、なんとお代わり自由なんですよ♪シュー生地のポップオーバー。中が空洞になってて、カスタードクリームを入れたらシュークリームですね。1,280円(税別)生ハム、とうもろこしのムース、牛スジのコンソメゼリー寄せ、カポナータ、イタリアンオムレツの5種。ほど良い塩っけのモッチリ生ハム。ベーコンやほうれん草が入って具だくさんオムレツは、かかっているチーズの塩っけがビールに合う~(o^O^o)コーンやニンジンも入ってカラフルな牛スジは、ゼリーの中から繊維質がホロホロと...その旨みがまた濃厚なんです。580円(税別)前菜の牛スジが美味しかったので、きっとこっちも美味しいだろうとお願いしてみました。思った通り、トロトロにとろけるほど柔らか。口の中でホロホロとほぐれるスジは、ムニッムニッと噛むほどに旨みが広がります。添えられたバゲットにのせるも良し、ポップオーバーに詰めても良し、とにかく小麦との相性がバツグンだわ。600円(税別)1993年設立と歴史はまだ浅いのに、イノベーティブ(革新的)なビジョンのもと、チリのワイン業界を一歩リードするワイナリー、「ヴィーニャ・コノスル」が醸す赤ワイン。6,200円(税別)焼くのに30~40分かかかると言われ、最初に頼んでおいたのが焼き上がってきましたよ。1,780円(税別)これら3種を食べ比べで注文すると、単品で頼むより180円お得...(^_^)vそれにしても、ピンク色のなんとキレイなことでしょう~(☆∀☆)そして、したたる肉汁のシズル感!本来は、ソトモモ、ウチモモ、ランイチ、シンタマに分けられるモモから。゚*)フォークで刺すときにも何の抵抗もないぐらい。した歯ごたえ、甘~い肉汁と一緒に広がる赤身肉の持つ濃厚な旨み。モモ肉ってこんなに美味しかったっけー((o(^∇^)o))続いてバラの一部でヒレに近い部位のカイノミ。こちらもモモ肉に負けず劣らず柔らかでモッチモチ。赤身と霜降りのバランスが絶妙で、アッサリとしていながらもコクがあるんですよね。肩から腕にかけての肩甲骨の裏側についてるミスジ。腕と聞けばよく動かすので硬いイメージがありますけど、このミスジは肩甲骨周りのほとんど動かさない部位なんです。腕の肉の中でも一番の霜降りなので、脂がジュッワーとあふれてきます。バラ肉などとはまた違って、サラッと爽やかでサッパリ。ソースもついてたけど、どのお肉も塩胡椒だけで十分。900円(税別)ニュージーランドのネルソンにある、ブラッケンブルック・ワイナリーの赤ワイン。880円(税別)せっかくのイタリアンなので、ステーキ以外の料理も...って、アヒージョはスペイン料理ぃ~ヽ(*゚∀゚)ノアヒャヒャ香り高いオリーブオイルと、ニンニクのパンチをまとった、プリップリの海老。オイルをタップリ含んだブロッコリーがまた美味しいんです。700円(税別)イタリアのラツィオにある、カンティーナ・ディ・モンテフィアスコーネが生産する白ワイン。ラテン語で「ある」を意味するエスト。変わった名前の由来は、その昔、ドイツからローマに旅することになったワイン好きの大司教が、先行する従者に美味しいワインがある宿屋には、目印として「エスト(ここにあり)」と書いておくように命じたそうです。エスト!!!」と記したことから名付けられたんだとか。1,880円(税別)〆はヤッパリ炭水化物ですよね~ヽ(≧∀≦)ノプリっとアルデンテに茹でられた麺は、やゃ細めのスパゲッティーニ。した歯ざわりからの、ムッチリとした噛みごたえ。ほぐしたタラバ蟹の身もタップリ。マイルドな酸味のトマトソースが、カニの身の甘さを引き立てます。美味しいソースをさらえるのに、ポップオーバーをもらえば良かったと、後になってから気がつくと言う...(^▽^;)高級感ただようラグジュアリーな空間。ハッピーアワーがあったり、それぞれの料理の価格設定も意外とリーズナブル。ステーキはニュージーランド産の牧草牛や、アメリカ産アンガス牛、それに国産上州牛など、色んな牛の色んな部位が楽しめます。低温調理でジックリ火を通すため、時間の方はそれなりにかかりますけど、30~40分待ってでも食べる価値は十分すぎるほどありますよ♪それぐらい美味しいステーキは、本当に感動モノでした...(*゚∀゚)=3ハァハァテレビにも出たりして、年内もかなり予約が入ってるみたいですけど、是非またうかがってみたいと思います。グルメブロガーランキングに参加してます。淡い黄色の花を咲かせる6月から7月頃には、日本各地で「ほおずき市」が開催されるほど、日本人に親しまれているホオズキ。お盆の時にガクに包まれたホオズキの果実を、先祖が帰ってくる時の目印となる提灯の代わりとして飾ることから、漢字では鬼灯なんて書いたりしますね。~鬼灯は実も葉もからも紅葉かな~松尾芭蕉が詠んだ句です。大丸心斎橋からほど近い、コスミビルの2階にお店はありました。所々に建てた柱から張り巡らされた梁が、沖縄の古民家のような雰囲気で落ち着きます。テーブルは全部で6卓ほどかな?写真は客がハケた時に撮ったものですけど、平日だと言うのに予約してた私たちの席以外は、空いてるのが1卓だけ...(*゚Q゚*)人気あるんですね~(*゚∀゚)日本酒や焼酎、特に泡盛が色々と楽しめそうだわ。550円(税別)大好きな箕面ビールもありましたけど、それはまたあとのオ・タ・ノ・シ・ミ~o(^▽^)oいただきます。300円(税別)お通しはきんぴらと野沢菜漬け。1,950円(税別)店員さんにオススメを訊いてみると、『馬刺しと鍋はゼッタイ食べてください』ですって♪ヒレ、カイノミ、タテガミの3種盛り。ヒレは馬の肩から腰へと続く、リブロースのお腹側についてる部位。柔らかくて、アッサリした味わいの赤身肉になってます。白くて脂肪のかたまりに見えるのはタテガミ。文字通り首筋の鬣(たてがみ)が生えてる辺りの部位で、なんと60%が繊維質だそうです。見た目は脂っぽく感じますけど、プリっとした食感でサラッとしてるんですよ。タテガミとサンドになってるのはカイノミ。お腹の大部分を占めるバラの一部で、ヒレと同じぐらいに柔らかくてアッサリ。それでいてほのかな甘みもありますね。1,080円(税別)×2人前お鍋は4種類。1,380円ってことは、28パターンの組み合わせから選べるってことですね。私たちはお店イチオシのゆず塩麹×もつ鍋の組み合わせでお願いしました~\(^_^)(^_^)/モツの他にキャベツ、ニラ、モヤシ、豆腐、それにエノキやシメジなどのキノコ類。ボリュームがあるので、3人で二人前で十分過ぎるほどでした。他の料理もあれやこれや食べたいしね♪プルンプルンとコラーゲンのかたまりのようなモツは、口の中に甘さとコクを残して、フワーっと溶けてなくなります。池原酒造」が、洗米から蒸留まで一貫した手作業で丁寧に作る泡盛。同行者さんが『土壁の匂いがするで~』ってススメてくれたんです。どんなススメ方や...(笑)飲んでみると確かに、土の香り、でも悪くない。泥臭いんじゃなくて、大地の匂いって言うのか、自然の味わいでスーっと入ってきます。850円(税別)泡盛を飲みながらチビリチビリ食べられそうなアテを...(^∇^)7種類の中から好きな3種類をセレクト。山うに豆腐が品切れってことで、チーズ、こがし豚、ピリ辛金山寺。580円(税別)沖縄料理がウリってことで、ここからはオンパレードで~v(o゚∀゚o)vサックサクの食感に、モズクの海の香り。添えられた藻塩をつけて食べると、より沖縄っぽくなりますね。株式会社」が、地元産の飯米「かけはし」を醸して造る純米原酒。ユニークな名前の由来は、1976(昭和51)年、ロバート・デニーロ主演の米映画「タクシードライバー」から名付けられたんですって。名前は変わってますけど、旨みが濃厚、でもスッキリした酸が爽やかにまとめてくれる、旨口のお酒になってます。750円(税別)沖縄県の郷土料理。850円(税別)紅葉と滝と野生の猿で有名な、大阪の箕面で生まれたビール。同じ大阪人として、ヤッパリ応援したくなりますよね。720円(税別)本土ではみそ汁やすき焼きの具として、わき役ってイメージのあるお麩も、沖縄ではメイン食材として使われるんですね。580円(税別)豆腐ってついてますけど大豆は使われてないんですよ。落花生(ピーナッツ)のしぼり汁に、サツマイモのデンプンを加えて作った、要は胡麻豆腐の落花生バージョン。モチモチと舌に絡みついたかと思うと、香ばしいピーナッツの風味が鼻へと抜けていきます。ちなみに漢字では「地豆」って書くそうで、琉球語で落花生って言う意味なんです。380円(税別)これは同行者さんの一人がシメにって頼んだもの。味見させてもらいましたけど、モズクのツルンっとした食感に、出汁がシッカリ効いてて、お酒を飲んだ〆に優しいわ~馬刺しに始まり、お鍋に沖縄料理の数々、どれもこれも美味しかったな~ヽ(≧∀≦)ノ料理の美味しさもさることながら、お鍋にしても野菜につける味噌にしても、色いろと選べる楽しさがあるのも良いですね。沖縄の古民家風の雰囲気もステキだし、圧倒的に女性客が多かったのも納得。途中でサラリーマンのグループが満席で諦めてたので、平日でもゼッタイ予約がオススメですよ。河内小阪駅から徒歩約1分、【おおさかこさかのケムケムうどん】です。グルメブロガーランキングに参加してます。【続きを閉じる】ケムケムと聞いて皆さんは何を思い浮かべます?そぉ、プロ野球やJリーグ、それに競馬なんかの実況をしているニッポン放送アナウンサー、煙山光紀(通称:ケムケム)ですよね~?んな、ワケあるかっ!?ダレやそれ...(σ≧▽≦)σハイ、そんな感じで本日のランチは、会社から近くてメチャ便利な方のケムケムうどん...(笑)今年の2月にうかがって、お昼のサービス定食についてくる小うどんのサイズ感に、思いっきり笑わせてもらったお店。この日のサービスは天とじ丼。それに例の小うどん...(≧∇≦)夜は燻製で一杯飲れるみたいですよ。16席もある対面式の長テーブル、それに2人テーブルが2卓。前に来た時は客は私のほかにたった一人だったのに、この日は2人テーブルが埋まってて、長テーブルもそこそこ先客が座ってます。店長さんお一人でされてるので、提供までにチョット時間がかかりましたけど、忙しい時は仕方ないよね。それに早食いだし~(笑)いただきます。玉子で綴じられてて分かりづらいですが、エビ、アスパラガス、しし唐、海苔の天ぷら。́v`)んで、コレ、コレ、サイズ感を間違ってる小うどん...(*゚Q゚*)確かにメインの天丼のどんぶり鉢よりは小さいけど...食べたら分かる、ゼッタイうどん、一玉半以上は入ってる...(*≧∪≦)ボリュームのおかしさはさておき、薄すぎず濃すぎないお出汁は優しい味わい。どことなく昔なつかしい感じがします。入り口に置かれた製麺機で打ったであろう麺は、大阪うどんのような柔やわではなく、かと言ってコシの強い讃岐うどんのようでもなく...ほど良くモチっとした弾力に、噛んでいくとムニュっとしたコシが出てきて、なかなか美味しい麺になってます。