日本中を震撼させる事実が発覚しました。それまで「鉄分の王様」と言われていたひじきに実はほどんと鉄が含まれていなかったのです。王位はく奪に戸惑うのはそれまで貧血にいいと信じてひじきを食べてきた私たち。55.0mgとだけ書かれていたのでずいぶん変わったものです。それにしても1~6の違いがよくわかりません。4と5は20倍以上の差があるので気になります。備考欄によると4.の乾は「鉄釜で煮沸後乾燥したもの」だそう。5.はゆでた後、釜揚げしちゃうってことでしょう。乾」の出来上がりただしこれは、ひじきの生産者がする加工の話。台所で鉄鍋を使えばいいということではないようです。ひじきで鉄分を摂るためには?ひじきから鉄分を摂りたいと思ったら鉄釜で煮沸・乾燥させたものを選ぶ必要があります。市場に出回っている90%以上のひじきは蒸気加熱されたもので鉄釜では加工されていません!ということは私たちは鉄釜で加工された10%以下のひじきを探さなくてはいけないんです。鉄釜を使っているかどうかの表示義務はありません。店頭で手に取ったひじきが鉄釜で煮沸されたからステンレス釜だったかなんて知ることはできないのです。今では鉄製よりもステンレス製が主流というひじきの加工。今後は「鉄鍋で煮沸した」ということがブランドになっていくかもしれませんね。鉄鍋や鉄瓶での調理で鉄が摂取できるということがこんな形で発表されるなんて複雑な心境です。鉄鍋や鉄瓶が貧血にいいってホント?!今回の変更を受けて、こちらの記事も表示を変えました。時代に合わせて変わっていくものなのですね。貧血のみなさん、ひじきを昔ながらの製法で作っている業者さんを見つけたらぜひ教えてください。この記事は2016年4月1日現在のものです。記事内にもあるように栄養成分は研究などによって変更する場合がありますのでご了承ください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。...貧血対策の基本。いうものではありません。貧血対策と食事のポイント妊娠中は貧血になりがち。...生理中や生理後の貧血に。(21,791)貧血対策の基本。(5,697)生理中や生理後の貧血に。