ITALIANACARBURANTEカルブランテは滋賀県草津市にあるイタリア料理のお店です。旬の食材を使用した体にやさしい料理を心がけております。​カルブランテとは、イタリア語で『燃料』という意味です。訪れてくださる皆様の活力『燃料』となるようなお店でありたいと思います。当店は基本的に夫婦で営業しております。そのため手が離せない時間帯や、仕入れに出かけている時はお電話がつながらない事がございます。