クッキー型って作れるの?クッキー型を手作りしてみましょう。粉末、液体、ペースト状、など形状もいろいろありますし、性質も違います。色味も素材の違いやメーカーによって特徴があり、シュガークラフトの先生によっては、その特徴を把握して思い通りのイメージの色を出せるそうですよ。そんな大事な要素の「食用色素」についてご説明します。言え、食品に使うものですから、安全のためしっかりとした使用知識が必要です。「食用色素」についての定義から。世界各地で食品に使用される着色料。食品を利用したものと「食品添加物」がある。料理に彩りを与える効果がある。許可を取得した工場で行われる。より食品健康影響評価が実施されており、例えば、アカネ色素については遺伝毒性、腎臓の発がん性が認められたため、2004年(平成16年)7月5日を既存添加物からはずし食品に使用できなくなった。一部の団体は実験動物に大幅に過剰摂取や皮膚に塗布させることによって遺伝子を傷つけたり、ガンを引き起こすことがあるという報告があったとして、安全性を問題視している。食品に含まれる量であれば相当な量を摂取しなければ影響はないという意見もある合成着色料は石油を原料としているため危険で、天然着色料は食品や植物が原料となるものが多いため安全というイメージがあるが、天然だから安全で合成だから危険と安易に判断するのは好ましくない。(ウィキペディアより)では、実際に日本で販売されている食用色素を見てみましょう。一般的にいわゆる「食紅」です。152円これはスーパーなどでも簡単に手に入りますね。いわゆる「赤」としてよく売られているものは、「赤色102号」が多いようです。「赤」はお赤飯などによく使用されます。赤の他に「緑」と「黄色」は置いてあることが多いのですが、「青」などのそれ意外の色は少し大きなお店でないと手に入りにくいようです。粉末状ですので、アイシングやシュガーペーストに混ぜる時はアルコールや水で溶いてから使います。410円ペースト状のシュガークラフト用色素です。アメリカやイギリスなどの輸入品になり、色によっては製造国では食用扱いでも、日本では許可が取れていない場合もありますので、食用とするときには注意してください。Kitchenなどの製品があります。写真のような容器に入っており、アイシングやシュガーペーストに混ぜる時は、爪楊枝などを使って直接加えて混ぜます。数年単位の賞味期限があります。粉末の「天然食用色素」です。合成の食紅に比べて価格は高いようです。合成食紅に比べて、色の発色は少し悪いといいますか地味なようですが、そんな色味が好きな人には人気があります。色付けは水に溶かしてから行います。色によっては若干水に溶けにくいようです。液体の天然食用色素です。アイシングやシュガーペーストに直接振り入れて着色できます。粉末の天然色素同様、色は合成に比べて地味めなようです。シュガーペーストの作品に使われるダストカラーです。出来上がったペーストのお花などに筆で色付けをする時に使用します。シュガークラフトらしいニュアンスのある仕上がりになります。こちらは輸入品ですので、食用とそうでない場合がありますので、食用に使用の場合はしっかりと確認してください。アイシングやペーストに練り込んでの着色にも使えますが、発色力が弱いのでコスト的にはあまりオススメはできません。外側に着色する用途にオススメします。ちなみに、シュガーペーストを使った作品は中身がダミーなどの「食用でない」作品の場合は、ダストカラーも「食品でない」カテゴリーの色を使用することがあります。こちらは、食用でなければ問題ありません。800円くらい少し変わったところで「食用色素のペン」です。デパ地下のアイシングクッキー売り場をのぞいたら、プレーンなアイシングクッキーと一緒にこの食用ペンを販売していました。購入した本人が自分でメッセージを書いて贈る、、という素敵なアイデアですね。540円こちらはちょっと違いますが、チョコレート専用の色素です。スイーツデコレーションが流行ってきていますので、最近ではこういった特殊な色素も一般に手に入るようになってきました。チョコレートに色を付ける場合、いままでご紹介した色素では分離してしまって着色ができません。油性と水性の違い、、のようなものです。このように専用の色素があります。******このページの内容は、食品衛生法などに基づいていますが、使用される場合は、法律及び資料との照合を必ず行ってください。万一、この情報に基いていかなる損害を被っても、こちらでは一切の責任を負いかねますのでご了承ください。Z」シュガークラフト用品専門店「ウィッチクラフト東京店」恵比寿にオープン!ドールケーキと言えばバービーケーキも外せません!とってもラブリー!メレンゲドールでドレスドールのケーキを作ってみませんか?お絵かき苦手なアイシングクッキーラバーズの味方は、ズバリ「フードペン」!衝撃の可愛さ!コップのふちクッキー!!アイシングクッキーの世界観にもピッタリです。イースター編アイシングクッキーのスターターキット、ありました。ハート編グラニュー糖でシュガークラフト食用色素の種類クッキー型って作れるの?クッキー型を手作りしてみましょう。Part2絶対食べたくなる。PM大変ピンポイントの質問で恐縮です。食用色素の種類の欄に食用ペンというもののご紹介がありますが、どちらで販売しているかをご教示お願いできますか?よろしくお願いします。食用ペンを買えるお店ですが、当サイトのカテゴリ「シュガークラフトの道具」の中にあります、販売店のご紹介記事に載っているお店でしたら扱いのある確率が高いと思います。その中で「ウィッチクラフト」さんが販売しているのをケーキショーで見たことがあります。ここはネットショップもありますが、名古屋店が実店舗なのでそこに電話するのが早いと思います。TEL052ー452-0722http://sugarcrafts.net/%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%82%AC%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%83%A9%E3%83%95%E3%83%88%EF%BC%86%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%82%B7%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%82%AF%E3%83%83%E3%82%AD%E3%83%BC%E3%81%AE%E9%81%93%E5%85%B7%E3%83%BB/その他は、以前銀座の松屋の地下にあったアイシングクッキーの専門店(いまあるのかは未確認です。)にも、自分でアイシングクッキーにメッセージを書く人用に食用ペンも売っていました。意外にアイシングクッキーのお店にもあるかもしれませんね。問い合わせてみてください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。クッキー型って作れるの?クッキー型を手作りしてみましょう。WordPress.com.。