一般社団法人MOAインターナショナルが提携して運営する施設です。こころと体の健康ひろばスタッフブログ本物の味(または衝動買いコレクション)どこかで見かけたことはありませんか?私はあります。本物を見たことはありませんでした。ハンズで見つけてしまったのです。秋が足音もなく近づいていた先日のことです。マシーンというわけで、パスタマシーンが我が家にやってきました。普段気にすることもなかった「スパゲティの原料」、そして作り方。インターネットでちゃかちゃかっと調べていざ「生パスタ」づくりに挑戦です。...意外と簡単なんですね。原料は、デュラムセモリナ粉と卵、ひとつまみの塩と打粉にする強力粉のみ。何も足さない、何も引かない。セモリナ粉と卵とひとつまみの塩をボールにいれて指でこねながらひとかたまりにします。次に板に載せて体重をかけながら10分ほどこねます。ラップにくるんで冷蔵庫でねかせます。