(≧∇≦*)〃なんてきれいななんて大きな鮑!!まだうにうに動いてますよ~!!それを丁寧に鉄板で焼いていきます。肝の大人な旨味がたまんないよ~❤これが日本酒と合わないわけないでしょ。丁寧に下処理されてて野菜の青臭みだけ抑えられてて甘味と旨味がダイレクトに感じられます。ディップにつけてお料理の合間に。次に見せていただいたのは小鍋に入ったジュレ状のもの。これは牛肉の赤身と一緒にいろんなお野菜と一緒にコンソメ状にしたもの。鉄板の上でゆっくりゆっくり温めてから提供されます。スープ状になったらトリュフを削りかけます。!!★しろしろピンク。ここで初めてワイン登場。マスカットベリーAで作られた甘~い香りのワインです。飲んでみると辛口!温度が上がってくるとじわぁぁぁっと旨味が変わってくる。9"これはやばい!サシがすごい!!そして、目の前で丁寧に焼かれていきます。高級!!きたうちさんとこのお肉きたーーーー!!ここにも卸されてたんですね!これは間違いないでしょう!塩や味噌、醤油などにつけていただきますが、おいしすぎるんだからやっぱり塩が一番おすすめ♪レアで品のいい旨味が口の中でふわり。