丸氷で愉しむウィスキーロックと季節のフルーツを使ったカクテルが人気のBARです。「ウィスキーってカッコいい!をもっともっとたくさんの人に知ってもらう」です。安心・安全・クリーンで爽やかって、なんか堅すぎない?と言われます。確かに!ただ、私がこの「安心・安全・クリーンで爽やか」に拘るには理由があります。私はBarのイメージ改善をすることが、これからの私の役割であると思っているのです。バーテンダーをしています。場合、「へ~」みたいな、マイナスなイメージに捉えられてしまいます。イメージが悪いのです。労働時間が長くて、休みもなくて、保障もなくて、酒と異性とお金にだらしない奴がしている仕事。このイメージは、たしかに当たっている事が多いです。気付いたら、そうゆう人間になってしまっているからです。悲しいながらBarという業種が(Barに限らずサービス業全般)、現場で働く人達の犠牲のもとに成り立っているという事実があるからです。初めは好きで入った業界のはずなのに拘束時間が長くて、だんだんその時間の過ごし方が雑になっていって、どんどんクオリティが落ちていきます。休みがないと、プライベートが削られて、気分転換が出来ないので、どんどん出来ない言い訳が増えていきます。保障がないと、どんどん社会のモラルからはずれた感覚になっていきます。モラルが崩壊してくるので、お酒や異性、お金にルーズになる人が多いです。雇われていても夢も希望もないので、とにかく不正が多く、また安易な独立が多いため、出店したと思ったら、もう潰れているという状態が多々あります。いう人達しか集まらないような業界になってしまい、結局、良い人材が入ってきづらい状況になっているのが現状です。何かの目的のために、プライベートも何もかもを削って邁進する時も必要かと思います。酷使すればするほど、クオリティが落ちるだけなのです。やったら、Barのイメージを良くできるだろう。