「人参のグラッセ」&「さつまいものグラッセ、レモン風味」。どちらも花の抜き型を使って仕上げた、おせちに彩りを添えてくれる二品です。砂糖:大さじ1バター:ひとかけ塩:ひとつまみ【1】人参は皮を向き、厚めの輪切りにしたら型で抜いていきます。【2】ひたひたのみずに塩と砂糖を同時にいれて、人参を弱火で茹でていきます。煮汁がなくなってきたら、バターをひとかけいれて、ひと煮立ちしたら火をとめて完成です。人参を使ったおせちの定番「煮物」を簡単に洋風にアレンジしたこちらのメニュー。グラッセにすることで、子供でも食べやすい味付けに仕上がっています。砂糖:大さじ3塩:ひとつまみ【1】レモンは薄めの櫛形に。さつまいもは皮を剥いて、厚めにスライスします。【2】鍋に【1】と、砂糖、塩を入れ、ひたひたのお水で10分ほど煮ます。煮えたら取り出して冷まし、型で花形に抜いて完成です。おせちの人気者の定番といえば「栗きんとん」。洋風おせちでも、そのテイストを残して加えたのがこちらの「さつまいもグラッセ」。さわやかな甘味と酸味で優しい味が特徴です。お重に詰めるときは花型が綺麗に並ぶように意識して。お皿に取り分けても、鮮やかな色合いと形でおせちに彩りを加えてくれる二品です。律子さんからのアドバイス煮すぎると型くずれするので、煮過ぎないように注意して下さい。さつまいもは安納芋を使うと、より甘さが出て美味しいグラッセになります。人参もさつまいも型で抜くので、なるべく太さが均一のものを選ぶのがおすすめです。プロフィールシャルル律子さんフランスの家庭料理を中心とした「実験料理工房」を開催。おもてなし料理を短時間で作ることをメインとしたお料理教室です。フランス人のご主人、息子さんと海外で過ごされる時間も長く、フレンチだけでなく各国の料理を和風にアレンジすることも得意。最近は50人程度のパーティー用フィンガーフードなども行っています。一辺が約11cmと小さめサイズなので、少人数でのおせちや、残ってしまったおせちの保存にピッタリです。フードコーディネーター。家族が笑顔になるレシピを考案中。COLUMNひな祭り、卒業卒園のお祝いに。「モザイク寿司&手まり寿司」で簡単&華やかにおもてなし年が明けた!と思っていたら今年度もあと1ヶ月少し。年度末はイベント毎も多く、まさにあっという間に時が過ぎていきます。家の中をお掃除する時に、いちいち物を移動させて掃除機をかけるのって大変ですよね。時代を問わない万能コートと言えば、「トレンチコート」。アンジェのお名前シールが大活躍!インテリアを損ねない。置きっぱなしでも暮らしが絵になる「BRUNO布団乾燥機」。光の力でグングン分解。気ままな暮らしのライフスタイルショップ。話題のグッズや限定イベント、暮らしに役立つ情報をお届けします。大西佳葉アンジェ編集部。フードコーディネーター。家族が笑顔になるレシピを考案中。今日も美味しく、楽しく過ごせますように。好きなものは、まち歩き、カメラ、淹れたてコーヒー。収納の少ない家で3人暮らし。心地よい暮らしを目指しています。T.Kitahara作って食べて、会話が弾む。家族との大切な日常に、ほんのひと手間、幸せの仕掛けを。sasaki整理収納アドバイザー。暮らしのまんなかにはいつも散らかし三兄弟。毎日の暮らしを愉しむ工夫探しがすき。収納で家事を心地よく。※限定イベントの開催時には、送料無料条件が変わることがございます。※沖縄は商品合計が11,000円(税込)以上でも、4,200円の送料がかかります。当日出荷、詳細はこちらお届けについてはこちらお支払いについてクレジットカード、代金引換、後払い、コンビニ・ペイジー・ネットバンク(前払い)、Amazonペイ、リクルートかんたん支払いがご利用になれます。10:00~17:30(土日祝を除く)メールは24時間受け付けております。info@angers-web.comお客様から頂いたメールについては、必ず2営業日以内にご返信を差し上げております。万一、ご注文・お問い合わせを頂いたにも関わらず、当店より返信がない場合は、こちらをご確認ください。キャンセルについて返品・交換についてメールマガジン再入荷&新商品情報をはじめ、会員限定の特別セールや限定クーポンなどお届けします。