リポート中国、北京にて、日本酒セミナーを開催した。料理本のアカデミー賞と言われる『グルマン世界料理本大賞』に参加するための北京入りだったかが、せっかくの機会ということで、福井の日本酒蔵元「梵」さんのご協力のもと開催となった。北京市内にある和食ダイニング。席数100席という広さが毎日満席とう人気店。清潔感とモダンな雰囲気と気配りのできるスタッフがいることと、料理はもとより、品質管理の行き届いた日本酒がなにより売りだ。オーナーは、日本酒メーカー勤務後北京にて独立し日本酒の輸入も手掛ける山本敬さん。日本酒きき酒師の資格もお持ち。知識も経験も豊富で奥様とともに店や会社を運営される頼れる日本酒のプロだ。北京観光をちょっぴりプラスしてセミナーリポートをしよう。いるけど中国人にとっても観光地のよう。