雇用条件を安心・安全・クリーンにすること。それには、かなりの負担が必要です。7年前の法人成から、その時の私にできる最大限の雇用の改善に取り組みました。真面目で、誠実で、何に対しても一生懸命取り組む姿勢があります。人の意見を聞き、改善しようと努力をする姿勢があります。私の自慢のスタッフ達です。ここに来るまで、正直、スタッフ教育に悩みまくって、もうこんなんなら辞めてしまいたい。思った事もありました。今考えたら、私がショボイから同レベルの人しか育たなかったのです。明確に指導ができていれば、もしかしたら同じ方向を向けたかもしれないし、どうしても合わないならもっと早い段階で離れて、お互い時間を無駄にしなくて良かったと思うのです。先述のように、私の今からの役割は、Barの仕事をもっとイメージの良いものにすること。そのために、リトハピからBarの雇用改善のモデルを作る事だと思っています。この雇用形態でもちゃんと成り立つなら、絶対皆真似したいと思うから。したら、働く子達もハッピー。ハッピーなスタッフがもたらすパワーでお客様もハッピー。ハッピーなお客様が増えたらお店の売上的にもハッピー。オーナーの負担が一時的に多くなっても、いつか必ず戻ってくるなら、それはそれでハッピー!ハッピーな連鎖で人材の質も上がり、業界イメージが改善されるはず。私は理想をいつか必ず‘現実‘にします。これからもきっと、挫折しそうになったり、ギャーってなったりもするだろうけれど、いつか、「バーテンダーってすごく素敵な仕事だね」って社会から認めてもらえるように。大好きな大好きなBarの仕事に、もっと素敵な人材が集まりやすくなるように。皆のリトルハピネスを積み重ねていきたいと思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。Reserved.トップへ戻る。