カリフラワーのカレー風味揚げ">食のニュース2015.3.14JAVINETの日本食の第2回料理教室が開催されました。志保さん火が入って甘くなったカレー風味のカリフラワーは、お野菜なのにお肉のように食べごたえがあって、でもさっぱりしていて食べやすい。cookカリフラワーを食べやすい大きさに切る〈A〉の材料を混ぜて衣を作るカリフラワーの頭の部分に衣ををつけて180°Cの油で揚げる好みで〈B〉を混ぜて作ったソースをつけていただくカリフラワーは生でも食べられますので決して火を通しすぎないでくださいね。揚げすぎると歯ごたえがなくなって、カリフラワーの旨みが逃げてしまいます。お好みにもよりますが、1分~1分半くらいで充分です。ソースはつけてもつけなくても。カレーのお味がついているのでそのままでも十分おいしいのですが、バルサミコ酢で少し酸味のついたこのソースがとっても合います。飽きたら、スイートチリソースなどでいただいても美味。お好きなお味でお楽しみくださいね。ご主人の駐在先のアメリカで、ランチに招待していた友人に頼まれてクッキング教室を始めたところ評判となり、クチコミで広がって最終的に140名近くの生徒が通う人気クラスに。企業へのレシピ提供や外部でのクッキングデモンストレーションも行う。NEWS|JAVINETの活動|JAVINETのサポート組織|JAVINETのネットワーク|お問い合わせ©JAVINET。