その後に立ち上がる酸味が味を引き締めています。燗をつけますと味を感じる順番が変わり、まず酸味を感じます。その後に甘み・旨味が立ち上がり、最後はそれらが渾然一体となり、後を引きますね。»コメント山形県・鶴岡市!友達が住んでいます。カミさんに頭の上がらないやつです。鶴岡はいいとこですよね。庄内柿やメロンの産地だし、ミスチルの桜井君の家もあります。在学生のほとんどが中国からの留学生で、みんな学校に来ず東京で不正就労してたという大学のあったところでもあります。あ、お酒の味とは関係ありません。実はまだ未踏の地です(^^;)。(新潮文庫)RSSを表示する。