それも洗練されたスッキリさ。同時に舌先に来るピリッと引き締まったアルコール感を感じ、口から喉へと通過してゆきます。スバラシク飲みやすいです。辛口好きな方々をも唸らせる事でしょう。某北国の日本酒度+8のお酒も頂きましたが、この甘辛さが一体となって、一瞬にして喉を通過し、胃に達していく感覚は、今まであまり経験がございません。生酒のフレッシュさ、そして外気温の下がった今だからこそ、その魂が体に温感をもたらし、我々がもつ大和魂にストレートに訴求する一本。これ以上の感想は必要はございませんでしょう。■精米歩合:40%■日本酒度:+2■アルコール分:16.5%「山田錦」と双璧で、人気の酒米「雄町」で仕込まれた限定の繁桝です。パッケージは円中の筒に入っております。在庫:無し■蔵元:「繁桝」高橋商店(福岡県八女市)■原料米:山田錦(福岡県糸島産)■精米歩合:50%■日本酒度:+1.5■アルコール分:16.5%福岡の王道を突き進む蔵元「繁桝」。ひやおろし(秋あがり)バージョン。経て香味ともに落ち着きを備えたタイミングを見計らってボトリングされた。(酒名の「壱火」とは、1回だけ火入れをしていることからきています。)この限定シリーズを飲まれてご存知の方も多いと思いますが、リピートもスゴかったです。蔵元の田代常務も太鼓判を押しています!このお酒は、最後の「せめ」の搾りを集めた生々酒。熟成期間を経て、フレッシュ&フルーティーだったお酒が落ち着きを見せ始めています。わずかにリンゴの様な果実香が感じられる。実にエレガントに完成された逸品。本当にスイスイと盃が進む。※オススメの飲用温度は、冷やして。ちなみに蔵元のオススメは冷やして〜ぬる燗までです。【大分県のT.F様のご感想】まるでスパークリングワインのような泡の消え方をする「壱火」。高級なワインの香りをも凌駕(りょうが)するような、甘い数種類のブドウの混ざった香り。繁桝ブランドの別名は「ロイヤルロード」。「貴腐ワイン」を感じさせる香りと甘い飲み口。「繁桝の大吟醸酒粕」を毎食後に食べていても、その違いをはっきりと感じさせる旨みとコク。在庫:無し限定の「壱火(いちび)・・・1回火入れものです。お酒が多くなったと思っている左党(お酒の好きな人)の皆様に送る、ロックでおいしい辛口純米酒です。冷やして飲んだら、とてもスッキリとしている。アルコール度数の高さを感じさせず、するすると入ってくる。辛口と名付けられているが、ピリ辛ではなく、とにかくスッキリ辛口タイプ。■原料米:夢一献(福岡県産)■精米歩合:50%■アルコール分:16.5%超人気のかすみ酒。その名も「夏に見る雪」。なんとも涼しげですねぇ〜♪♪きめの細かい淡雪のようなオリがふわふわと舞い落ちてくる。そんなまさに涼を感じさせてくれるお酒です。(一回だけ火入れをしているので、生酒ではございません。この火入れ作業によって酒質がさらにやさしくなりました。)≪飲んだ感想≫さすが、繁桝です。本当にコストを度外視したというか、このお酒本当にこんなに安い価格でいいの???って感じの内容です。フルーティーな吟醸香とともに酒粕のクリーミーな舌触り。それでいてスイスイと軽快な口当たり。やさしいほのかな甘さが絶妙にマッチしております。いやはやなんとも旨過ぎる・・・。@マジでマジでオススメです。イチオシ!!!夏らしく冷やしても。徳永様のご感想≫さすが”繁桝”。たしかに”にごり酒”ではあるがクセというかアクといったものまで含めて、きちんとまとめている。余談ではあるが”びわ”を”優雅”に”かぶりついて”みせた食の達人を連想した。在庫:無し■原料米:山田錦(福岡県糸島産)■精米歩合:50%■日本酒度:+3.5■アルコール分:17.5%数年前からのこのお酒は、本当に衝撃的なほど美味しくなっている。飲まれてご存知の方も多いと思いますが、いつもリピートもスゴいです。今年も素晴らしい出来です。蔵元の田代部長も太鼓判を押しています!繁桝の高級酒は、全て伝統的な製法である「槽搾り(ふなしぼり)」を行っています。「槽搾り」の工程は2日間で3段階に分けられます。モロミを酒袋に入れ、自重圧で搾る「荒走り」。次に押し蓋で圧力をかける「中汲み」。最後に2日目に酒袋を積み直して再び圧搾する「せめ(責め)」です。このお酒は、最後の「せめ」の搾りを集めた生々酒。旨味の凝縮された部分です※この風味は凄すぎる!もっとはるかに高価格の大吟醸も顔負けです。≪飲んだ感想≫いやぁ〜!!!実に実に素晴らしい!青リンゴのような凛としたフルーティーでエレガントな吟醸香を持っています。最後の「せめ」の部分だけあって味わいもしっかりしています。この価格でこの味は他のメーカーさんでは実現不可能でしょう(^v^)あまりにも美味しかったので、すぐに蔵元に電話して池松杜氏に「何故こんなに出来がいいのか!」を尋ねました。@私:阿波タカヒロ「杜氏!ご無沙汰しております。「あまりにも旨過ぎちゃって。「ホントすばらしい出来ですよ〜。「いったいのうされたのですか?」@池松杜氏「あー。それはどうもありがとうございます。」「いえ・・・特にですねぇ。」「まあ、麹を変えたのと。「酵母も少し変えてみました。----杜氏はとても温厚なお方で、あまり多くは語られません。徳永様のご感想≫さすが繁桝、抜群の調和です。これにはバランスという言葉ではどこか違う、軽い?というのでなく、”調和”です。これだけのものをさりげなく飲ませるのは...、まいりました。在庫:無しこれはまさに反則技だ!・・・ウルトラハイ・コストパフォーマンス!■蔵元:高橋商店(福岡県)■原料米:山田錦(福岡県糸島産)■精米歩合:40%■アルコール分:17〜18%■日本酒度:+5前後このお酒は、雫取りした後のモロミの袋を槽でゆっくりと圧をかけて搾ったものです。本来ならば、このクラスのお酒は一升瓶で7,000〜8,000円はします。それを、この破格で特別に分けていただいております。搾りたてのフレッシュな風味。山田錦に由来するよる高貴な吟醸香。これほどお買い得で旨い酒はそうそうありません。※私が客なら、迷わずケースで買って冷蔵庫に放り込んでおき、酒の熟成具合も楽しみながらチビチビ飲みます。オススメの飲み方としては、あまり冷やさずに、グラスをゆっくりと手のひらで温めてやりながら楽しんでみてください。なんとも言えない香りとやわらかさが感じられます。香りだけ嗅いでいると日本酒とは思えませんね。黄緑ブドウにバナナやオレンジを組み合わせたような感じでしょうか?嗅覚は人によって異なるので、きちんと味を表現しましょう^^おっと、あまりのお酒の出来の良さに、ワイングラスに注いだ最初の一杯は飲み干してしまいました^^;どんな感想を書こうかと考えて味わっているうちに。香りがかなり強く、お酒の味と相まって「生ぶどうコメ酒」を頂いている感じです。11ヶ月間の冷蔵庫熟成で、味が「まろやか」になっているのでしょうか?でも、「切れ味抜群!」(表現はおかしいですが^^;)、「生らしさ」は健在です。「繁桝の酒は王道」とよく言われますが(通の間では)、自然に体内に入り、血液に入り、その循環を良くし、脳内神経を刺激し「癒し効果」を発揮してくれます。私は繁桝の酒粕を好んで食べていますが、そうやって繁桝に慣れていても、静かな「感動」を与えてくれます。これが王道たるゆえんだと思います。【神奈川県の徳永様のご感想・2013年4月】かすかな甘みを伴った果実のようなフレッシュな香り。一口飲むと爽やかで豊かな酸味が口いっぱいに広がる。吟醸酒はある意味クセのようなものを感じさせることがあるが、ここではそれが好ましいアクセントとなって全体をきりりと引き締めている。甘、酸、辛それぞれに個性を発揮しながら、チームワークがしっかりととれているのは”繁桝”ならでは。これならば辛口一本の口うるさい先輩方も文句なしのはずだが、その前に自分の分で終りになってしまうかもそう言えば開封後少しおいて開いてからどうなるか、という楽しみを感じさせるとかなんとか、とにかく今日はとことん飲もうぜ...そういうことで1升目はたちまち空きました。:味香り共にバランスが良く、品がありますね。純米吟醸も良かったが、さらにその数段上をいっています。もったいなくて時々1合だけ頂いていましたが先日、なくなりました。大吟醸生々』をやってみましたが、『すごい!』の一言ですね。香り、含み、キレのバランスが絶妙でした。これ普通だったらホント1万円弱しますよ。阿波屋さん、こんにちは。一口飲んで『なんじゃこりゃ〜!』と思いました。