Update2019.12.04入賞レシピ「秋のパワーおにぎり」ご紹介!twitterでもご報告しましたが、先日、「第1回アスリートフードマイスターレシピコンテスト」で入賞しましたので、今日はそのレシピをご紹介します。今回のコンテストのテーマは「補食」でした。「補食」とは、3食では補いきれない栄養やエネルギーを補給する食事のこと。栄養面、手軽さ、利便性などを考えた、アスリートのパフォーマンスアップにつながる補食メニューが課題でした。私が考案したレシピは、その名も「秋のパワーおにぎり」。秋のパワーおにぎりたんぱく質には、炭水化物からエネルギーを作るために必要なビタミンB1が豊富な豚肉を使用。かぼちゃを入れることで、ごはん+αの炭水化物を摂取できます。鉄分やビタミンCの多い小松菜と、たんぱく質吸収を促進するリジンを含むしめじを加えることで、栄養バランスも整えました!~秋のパワーおにぎりレシピ~<材料(1人分)>白米100g、豚ひき肉40g、かぼちゃ20g、小松菜2本、しめじ15g、生姜スライス1枚、サラダ油少々(調味料A)醤油&みりん各小さじ2<作り方>1かぼちゃは賽の目、小松菜は1cm、生姜はみじん切りにして、しめじはほぐしておく2フライパンにサラダ油と1の生姜を入れて熱し、火の通りにくいかぼちゃから炒める3かぼちゃに火が通ったらひき肉を加えて色が変わるまで炒め、小松菜、しめじを加える4全ての具材に火が通ったらAの調味料を入れて、汁気がなくなるまで炒める5ごはんに4を加えて混ぜ、ラップで包んだら完成!今回は体を常に動かすサッカーやバスケなどの球技の試合前、試合後の炭水化物補給をイメージして考案しました。レシピはおにぎりで作りましたが、この具材にマヨネーズを加えてサンドイッチにしても美味しいと思います。お試し下さい!CategoryNewsオフィシャルニュース、出演・掲載などの最新情報。