おいしい魚から野菜まで沢山食べられる、大満足の天ぷら。公開日:2013/09/09更新日:2013/09/05下準備アジは中骨を取り除く。シイタケは軸を切り落として汚れを拭き取り、笠に飾り切りをする。エリンギは縦2~4つに切る。レンコンは皮をむいて4枚の輪切りにし、水に放って水気を拭き取る。シシトウは軸を切り揃え、切り込みを入れる。揚げ油を170°Cに予熱する。<香り塩>を合わせる。塩にお好みの粉山椒、ゆかり、抹茶等を混ぜ合わせる。作り方1<衣>の小麦粉をアジ、シイタケ、エリンギ、レンコンに薄くからめる。その他の<衣>の材料を混ぜ合わせる。ボウルに卵を割り、冷水を加えて混ぜ合わせ、残りの小麦粉、上新粉を加えてサックリ混ぜ合わせる。2アジを混ぜ合わせた<衣>に通して揚げ油に入れ、サクッと揚げて油をきる。3シイタケ、エリンギ、レンコンも同様に<衣>を通し、揚げ油でサックリ揚げ、シシトウは素揚げにする。器に敷き紙を敷き、天ぷらを盛り合わせ、<香り塩>を添える。Facebookで教えるブログに投稿このレシピを含む人気レシピまとめ揚げ油は●●で再利用!揚げ物レシピまとめ1回使うと酸化してしまう揚げ油は「梅干し」で復活できるんです!揚げ物が終わったら、そのまま梅干しを1、2個素揚げし、こんがりきつね色になればOK。梅干しのアルカリが酸化した油を中和してくれます。あとは油を濾して、できるだけ空気に触れないように保存しましょう。レシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。読売テレビanna【大阪では唯一】売り切れ必至のフルーツサンド専門店『フツウニフルウツ』が11月11日大阪にオープン!東京や鎌倉で大人気のカフェ『パンとエスプレッソと』。京都宇治の老舗「辻利」から春限定“さくらと苺”のパルフェが登場。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。