■TEL注文(お電話でもOK)093-321-3221質問だけでもお気軽に。そんな焼酎を造る事が私の夢でした。こだわり≫それは、使用する麹(こうじ)と原酒にあります。麹は、手間を惜しまず、伝統的な黒麹を使用。福岡の蔵元は清酒蔵、又は清酒と焼酎の兼業蔵が多い中、西吉田酒造さんは、珍しい焼酎のみの蔵元さんです。それだけに、焼酎造りには厳しい目を持っています。ブランドは、従来の商品とは一線を画す“麦焼酎愛飲家”のための“麦焼酎”です。一味も二味も違う本当に「旨い!」と実感できる麦焼酎の誕生です。1.8L・・・9,180円(8%税込)つくし梅酒12度720ml・・・1,320円1.8L・・・2,200円(10%税込)(限定品)つくし梅酒500ml・・・1,66941.8L・・・4,114円(8%税込)(限定品)つくしいちご酒500ml・・・1,080円(8%税込)(限定品・品切れ中)つくしの前掛け1,650円(10%税込)つくし白ラベルが、2015年ロサンゼルス・インターナショナルスピリッツコンペティション焼酎部門で金賞受賞いたしました。数量限定品20年貯蔵の原酒を含む甘美な味わいに魅了されます。樽貯蔵の豊かな香りと、本格焼酎らしい味わいを引き出すことを目指し、20年貯蔵の原酒を含む長期貯蔵の焼酎のみで造り上げ、香り豊かで味わいのある本格焼酎。オークの樽で風味を調整した後、タンクへ移動。その後じっくり寝かせることで、焼酎としての風味を生かしながら個性ある特徴に仕上げました。ロックに最適な、やや高めのアルコール度数(28度)に仕上げました。1800ml有り麦のこうばしい風味がたっぷり。麦焼酎ってこんなに味があって美味しいものだったんだね。■アルコール分:25%この「黒ラベル」は、常圧蒸留ものです。常圧蒸留とは、昔ながらの製法です。懐かしい麦焼酎本来のこうばしい香りが鼻から抜け、深くまろやかなコクのある味わいが口中にたっぷりと広がります。本当に麦の美味しさを体感できる。今までに紙パックや大手メーカーの麦焼酎しか飲んだことがない方に、これを飲ませると、劇的なショックを受けるでしょう。(ちなみに、私の嫁さんには、「甘くて美味しいね。」って、芋と間違われてしまいました。)それほど、旨味のあるって事です。吉明様のご感想≫つくし黒ラベルは相変わらず好評です。毎日飲むタイプのお酒は無難な味わいのものが飲み飽きないのでしょうが、飲食店の場合、料理でもそうですが、一口食べて、「美味しい」と感じるインパクトのあるものがどうしてもうけるんですね。いう意味でもつくしは勧めやすい一品です。1800ml有り2015年ロサンゼルス・インターナショナルスピリッツコンペティション焼酎部門で金賞受賞いたしました。見事なまでに洗練された麦焼酎だ。■アルコール分:25%よく間違えられるのですが、コチラも「黒麹」使用です。名前とラベルだけが白色なだけです。違いは、蒸留方法にあります。コチラは減圧蒸留です。減圧蒸留とは、蒸留器内の空気を吸って、その中だけ気圧を下げて蒸留を行います。低い温度(60°C前後くらい)で沸騰し、蒸留出来ます。この方法で出来た焼酎は、軽く飲み易い仕上がりになります。他のメーカーも含めて、殆どの麦焼酎が、この減圧蒸留で造られます。この「つくし」は、5年以上古酒をブレンドしているため、他にありがちなイグ味、苦味が無く、まろやかかつ爽やかな口当たりです。鼻を近づけたときの芳香は、ひじょうに素晴らしい。本当に洗練された麦を実感できます。風味豊かで甘美な舌触り、5年物の古酒をブレンド。飲み飽きしないまろやかさを表現。通常の「つくし」同様に黒麹仕込みの常圧蒸留仕上げで、濃淳で香ばしく大胆な味わい。されに贅沢に5年物の古酒もブレンドしております。この「つくし」は「全麹」といって、通常のものよりも3倍手間暇掛かっております。@「全麹」とは・・・その代表的な焼酎のジャンルに沖縄の「泡盛」があります。どの焼酎もまず、麹を作ります。米なら米に麹菌をかけて米麹。麦なら麦に麹菌をかけて麦麹。米をかけると米焼酎に。麦をかけると麦焼酎に。芋をかけると芋焼酎になります。全麹とは何も掛けません。麹そのものの生育をじっくりと待ちます。徳永様のご感想≫しばらく日本酒が続いたので、ひさしぶりの焼酎でした。いや〜、このコクのある「うまみ」は麦焼酎ならではですね。雑味を感じさせないので、ストレートでスイスイと...、おっといけない飲みすぎないように。在庫:有りそば本来の甘酸っぱい風味の余韻。■アルコール分:25%本当にこだわって、「そば」本来の風味を大切に焼酎に醸しました。そば本来の甘酸っぱい風味が口の中一杯に広がってくる素晴らしい「そば焼酎」です。【蔵元さんがおっしゃるには・・・。一般的な「そば焼酎」は、出来上がった後に麦焼酎や米焼酎の若干ブレンドが行われます。この「つくし・そば」は、まったくブレンドは行いません。出来上がったまんまです。(但し、麹には米麹、また、仕込みの際に、そばと麦を掛け合わせます。厳重に封印されています※竹のヒシャクが1本付いています。■アルコール40%芳醇な旨味とコクをもった、通(つう)にはたまらない麦焼酎の原酒です。比較的軽快な減圧蒸留という製法の麦焼酎です。なめらかで、まろやかな味わいです。この壷の中で熟成が進みます。丹精込めて栽培した梅。◆ベースは高級麦焼酎つくし白ラベルの原酒に2年間じっくりと漬け込まれた。爽やかな酸味とほのかな甘味の調和が絶妙。甘ったるくなく後味はさっぱりしております。※良く出来た通好みの和風の梅酒です。つくし」梅酒の12度バージョンです。デパートの物産展でこの梅酒を試飲即売したところ、なんと試飲したお客様の10人中10人が買って行かれたとか・・・。丹精込めて栽培した梅。◆ベースは高級麦焼酎つくし白ラベルの原酒に2年間じっくりと漬け込まれた。爽やかな酸味とほのかな甘味の調和が絶妙。甘ったるくなく後味はさっぱりしております。※良く出来た通好みの和風の梅酒です。栽培されたイチゴ品種「あまおう」「さちのか」等を使用。◆ベースは高級麦焼酎つくし白ラベルの原酒に漬け込まれました。イチゴの芳醇な甘やかな風味がたっぷりと感じられます。甘過ぎず、後口もサッパリしています。今回はアルコール度数が12度と飲み易く設定されております。ロックで氷が溶けてきた位が飲み頃です。ひもの長さ:225cm■色:濃紺しっかりとした生地。今人気の本格的前掛け。居酒屋のユニフォームにもよく使用されています。■TEL注文(お電話でもOK)093-321-3221質問だけでもお気軽に。■メールアドレス(メール注文OK)info@sakenoawaya.co.jp。