3:32(大事にするよ)クリスマスの料理はローストチキン。松尾さいさん(S`7生まれ)、松尾とくさん(S`8生まれ)は、鶏のモモ1本焼きのことを【シシカバ】といいます。岐阜では多分、美濃かしわが作って、八百屋に卸していたのだと思います。ケイアンが、を作ったこともありますが、どうも形が受けませんでした。丸ごとは、切りさばきにくいので、ケイアンも作るのが億劫です。レシピ通りに作るなら、腹に詰めるモノが、苦労したわりに受けません。時代とともに料理も変わります。塩分も30年前には、1日10gと、村上祥子先生のクラスで習いましたが、昨日のTVためしてガッテンでは5gと、提案されてます。病気にはなりたくありませんが、27才の頃から始めたファイルを大事にしたいです。松尾家の思い出がこもっていますから。ケイアンの大学受験の頃の話です。東京へ行ったら、大丸の帝国ホテルキッチンの惣菜を、じっとみていました。大事にする思い出で、マカロニグラタン220g、807円で買ってみました。ホワイトソースのコク=濃厚=くどさがありません。カロリーは325kcalと表示されています。材料をみると、増粘剤(加工でんぷん)とあります。それともアガーでしょうか?つなぎのとろみを、これでおぎなえば、バターのコクもうすくなります。今日生きとりゃ、今日好きなモノ食べたい(笑)体大事にするけど・・・・・・・ゆめゆめクリスマスにプレゼントをいただいたら、とにかく、大事にするよ、と答えましょう。50年前オーブンがなかったとき、TVでチッチッチハウスグラタンと、流れるとヨダレたらしていました。4人分で、バター50g、薄力粉50g、牛乳500cc、でホワイトソースを作ります。マカロニ200g、鶏肉200g、玉ねぎ100g、マッシュルーム100gです。牛乳は100cc増やしてもいいです。塩・胡椒で味をととのえます。自分が好きな味を、大事にして、塩の分量を決めましょう。Ps松尾さいさん、松尾とくさん、には高島屋で鳥尽のローストチキン、1本600円を買ってきて、食べさせました。アハハハ・・・・喜んで食べてましたよ。