このもやしのパッケージにノーベル平和賞を受賞されたムハマド・ユヌス氏のお写真が使用されているのは、ダノンもインテルも許可されなかったことなのだそうです。20年の勤務を経て退社後仲間と立ち上げた企業二社(パラカ、東京グロースリート)を東証マザーズと東証不動産部に上場させる。1年間の充電期間を経て2008年10月創業者より請われて雪国まいたけに入社。雪国まいたけとグラミン財団の間で合弁会社、(株)グラミン雪国まいたけを設立し緑豆プロジェクトを開始する。本事業はJICA、JETROの支援を得て展開されている。本プロジェクトの目的はバングラデシュでもやしの原材料である緑豆の大量生産システムを構築し農村部における貧困層の雇用と収入増の機会を創出することである。2012年は約8,000名の農民が参加し2,000トン近くの収穫を達成。