各適宜へしこはぬかと骨を取り除きながらスプーン等で身をほぐしておく。ジャガイモは1/6切りくらいにし、茹でる。イカは輪切りにし、ニンニクはみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを入れ、1のニンニク、へしこを加えて火にかける。2に1のイカを入れ、火が通ったら白ワイン、1のジャガイモを入れて炒め合わせ器に盛る。あればパセリのみじん切りを散らす。好みでぬかを加えても美味しい。真鯛は産卵前の早春のころが旬で「桜鯛」と呼ばれています。reserved.このサイトの写真、イラスト、動画、文章を無断で転載、使用することは法律で禁じられています。