イタリア・トスカーナ専門コーディネイターのトスカーナ田舎暮らしイタリア・トスカーナ専門コーディネイターのトスカーナ田舎暮らし日常生活から仕事、イタリアの笑えない話など、人口1800人のド田舎から日々の生活を綴ります。食フィレンツェのソウルフードといえば、やはりコチラ!ランプレドット=牛の4番目の胃袋のパニーノです。見た目やモツがダメ!という方もいますが、フィレンツェ以外ではあまり食べられないものなので、ぜひぜひ!ランプレドット好きの我が家は、家でもこのパニーノを再現しますが先日、久々にフィレンツェで食べてきました。Vinattieriコルソ通りからこのアーチに入った路地にあります。お兄ちゃんが穴ん中に入ってます(笑)このお兄ちゃんがとても感じ良い~ランプレドットに限らず私的には、お店やレストランのスタッフの感じの良さ・悪さが超重要!パンを切って、グツグツと煮込んだランプレドットを取り出し、それを切ってパンにのせます。それからグリーンソース(イタリアンパセリやニンニクのペースト)をのせパンの上を突き刺し、その内側に煮込んだスープをしみ込ませる!ほどよくしみ込んだスープがしっとり・・・この食感と出汁が超重要!はい、もう皆さん食べたくなりましたね(笑)私たちはどこのが美味しいから!、とわざわざそこに行くことはなく用事のある近くのランプレドット屋さんに行きます。基本的に全部美味しい。最近よくあるオッサレ~な店舗型のパニーノ屋さんでなくランプレドットしかやってないような、昔ながらの屋台が好きです💛それでもどこに行くか迷う~!って方は、下記記事をどうぞ。それぞれにグーグルマップ地図貼り付けてます。送付先、依頼部数などをご記入のうえ、送信ください。>Profiloくみこフィレンツェ郊外の田舎にダンナ&息子2人で暮らす。通訳・翻訳、トスカーナ専門のコーディネイター・ライターの仕事をしつつ、愛着を持つトスカーナの田舎や小さな村、イベント、郷土料理レシピなどを発信・個人旅行の提案を行うサイト・トスカーナ自由自在を運営。デカい・黒い・よくしゃべるので、日本人には見られないコテコテ関西人。Blogはリンクフリーですが、掲載記事・写真の無断コピー・転載・加工はお断りいたします。