お料理とお菓子、ベジ・アイスを提供。ベジ・玄米ランチが人気。料理教室やライブ、分子栄養学の講座なども行っています。このベジカフェロータスのオーナーがカフェで起る出来事と、気づいた事などを書き綴っています。Fishこのところの寒さや霜があたって、野菜の葉先がしおれたり紫色に。食べてみると甘ーい!寒さに当たった野菜は寒越え野菜といって、寒さに対抗するために、野菜自身が糖を作って甘くなり、オメガ3も増えるそうです。17:47バレンタインはベジの生チョコレートVer.6♪チョコレートの話題が増えて、バレンタインが近づいているのを感じます。チョコレートが私達を虜にさせるのは、甘さ、独特の香りや美味しさ、食べるとウキウキするなど、色々とあるかもしれません。甘くて、心動かす食べ物。チョコって不思議な魅力がありますよね。LOTUSを目指してお越し下さる方もいて、ホント嬉しいです。心を引き締め、ご満足して頂けるようなベジタリアン料理をお出しできるよう、スタッフ一同頑張ってお作りします!今回のランチ、テーマは「野菜たっぷり、心も体も満足」。13:34人気のヴィーガン「恵方巻き」今年もやります!2月3日は節分!毎年好評いただいているヴィーガン恵方巻きを今年も作ります!(今年の節分は月曜日。12:00無農薬イチゴのヴィーガンタルト無農薬のイチゴ!って聞いたことありますか?一口食べたら、もう香りがすごい!水耕栽培のイチゴが多くなってきたので、味も香りも薄いイチゴが多いですが、このイチゴ本当に香り甘み酸味のバランスも良く、パーフェクトなイチゴです。Eel”今回のランチ、テーマは「解毒」。冬に貯まった毒素を排泄するメニューを考えました。今回は「精進うなぎ」など手間がかかる献立です。味わって、お召し上がり下さいね!メインメニューは、右下のうなぎ蒲焼き。Steakあけましておめでとうございます。2020年も気持ち新たに、心地よい空間と、まごころを込めたお料理、ヘルシーなスイーツを一生懸命お作りします。本年もベジカフェロータスをご愛顧下さいますよう、どうぞよろしくお願い致します。微炭酸のドリンクに始まり、一年の締めくくりにふさわしい贅沢なランチ。今回は今まで以上にお野菜をふんだんに使った、感謝還元メニューです。左上、発酵カシスの炭酸ドリンクで乾杯。18:06クリスマスケーキ(イチゴ、チョコ、GFザッハトルテ)早くもクリスマスケーキのきせつですね〜今年も、クリームを改良。お豆腐から豆乳をベースに変更、アーモンドを増やしてコクも上げて、少し軽くしました。Jiaozi寒くなって来ましたね。気温が下がるとお野菜が一段と甘く、美味しくなって来ます!根菜などは柔らかくなってきて、嬉しいですね。sauceこの寒さで、木々の紅葉もずいぶん進んだ様子。道路際のイチョウが黄色くなってて秋ですね。朝夕寒くなり、日が沈むのがビックリするほど早くなってきました。この寒さで、木々の紅葉もずいぶん進んだ様子。道路際のイチョウが黄色くなってて秋ですね。gratin寒くなってきましたね〜かぼちゃ、新人参、ジャガイモ、小かぶ、、、秋野菜がますます美味しくなってきました。寒さに当たると、野菜達もグッと糖分を蓄えて甘くなるそうです。おいしいお野菜をたっぷりと食卓に取り入れて、季節の変わり目対策を。Curry朝、畑に向かっていたら田んぼの稲穂もすっかり頭を垂れて、収穫が終わった所も。秋めいてきたんですね。朝夕の寒気で、野菜もホント味が乗って来ます。お野菜のビタミンパワーで、季節の変わり目を乗り切りましょう。cutlet今週はベジタリアンで「メンチカツ」!見た目はコロッケですが、大変な量のお野菜がギューっと詰まったベジのメンチカツです。色々なお野菜の旨味で、男子も喜ぶボリューム感。好評のメニューの一つです。Croquette今日から新メニューです。今年は暑くて、キッチンに立つのもいやになっちゃいますね。野菜料理は、洗って、切って、焼いて、蒸して、揚げて、、、と工程がたくさんで、お料理するだけでも汗だくになっちゃいます。Ratatouille朝夕はやっと涼しくなって来ましたね〜いつの間にかトンボが飛んでいたり、、、。季節は着実に夏から秋へと、衣替えをしているようです。秋と言えば、収穫祭!夏の終わりに収穫した夏野菜を、たっぷりと使った贅沢な新メニューです。pork毎日暑いですね〜!夏休みに入った子供たちは元気ですが、大人は暑さでバテバテ。Jiaozi暑くなりましたね〜。短い夏を精一杯生きようと、朝から蝉も元気に鳴いてます。野菜たちはたっぷり日差しをあびて、ビタミン満点になってます。ベジ☆Wバーガーのご案内です。steak今日から、新しいメニューになります。今回のメインメニューは、ジャンボマッシュルームのステーキ!スゴいでしょ!このボリューム感。steak新しいメニューになります!今回のメニューは、メイン料理が大人も子供も大好きなハンバーグ!「麦と雑穀、豆腐のハンバーグ」大麦とあわ、おとうふを合わせてハンバーグにしました。テリヤキ味で、シソとショウガ大根おろしのさっぱり和風味に仕上げています。Skewers新しいメニューになりました!今回もたっぷりの野菜を召し上がって頂ける、モリモリのメニューです。梅雨に入って湿度が高くなり、食事もついつい簡単に済ませがち。Omelet新しいメニューになりました!急に暑くなったので、体がびっくりしちゃいますね。野菜たちも急に気温が高くなったので、早どれの夏野菜もちらほら。BBQ今回のメニューのテーマは、焼き肉!注文ごとに、こんがりグリルしてお出しします。スゴく肉っぽいので、男子も満足。Nugget今回は「春」がテーマ。せりやタケノコ等この季節ならではの食材の香りや食感をお楽しみ頂けます!どんどん暖かくなる今、山菜でデトックスしましょう。「大豆のナゲット」子供たちにも人気のお料理です。大豆は「畑の肉」と言われるほど、良質なタンパク質がたっぷり。steak春らしい、旬の食材を使った野菜たっぷりのメニューです。掘り立ての柔らかい新筍が出てきましたので、サッと灰汁抜きして洋風に仕上げました。タケノコも、動物性肥料や化学肥料使うんですって。Pork桜もあちらこちらで咲き始めましたね〜、菜の花もあちこちにいっぱい!ウキウキした気持ちで、本日からの新しいランチメニュー作りました。今回のメニューは春らしい食材満載の一皿。LOTUSシングルエステートって聞いたことあります?自家単一農園で丁寧に、こだわりを持って作られたという証。コーヒー豆や、ワインのことかと思っちゃいますが、実はオリーブ油にもこの「シングルエステート」があります。cabbage今回のランチ、春は解毒のシーズンでもあるので、テーマは「デトックス」。解毒効果のある、苦みのあるごぼうや、菜の花、コンニャクなど春のお野菜や根菜をたっぷり使って、いろんなお味を楽しんで頂くお料理です。free)今回のランチ、テーマは「春の便り」春のお野菜や海藻を使って賑やかな色彩のお料理です。なんと今回はグルテンフリーで作ってみました!醤油も、味噌も小麦、大麦などを使わないものです。ご堪能あれ!メインメニューは「キヌアと豆腐のハンバーグ」。続きを見るユーザの参加テーマテーマ一覧テーマは同じ趣味や興味を持つブロガーが共通のテーマに集まることで繋がりができるメンバー参加型のコミュニティーです。テーマ一覧から参加したいテーマを選び、記事を投稿していただくことでテーマに参加できます。さん4たんすの肥やしを使う時が来た。子どもが子どものために私が私のためにそしてお互いに何が出来るのか考えた。お雪さん6100均で、温度卵作りを買ってみた、不仲な夫の早退・・シシャモ、牡蠣の土手鍋作る。冬にヘビロテしたアイテムと使わなかったアイテム。千鶴さん9ミニマリストのバックの中身。May35さん10私がここ最近やめたこと。Na〜さん14大切な思い出、自信を持って手放します。ゆるい春子さん20定年後の夫の職場が決まった。