前のページへ戻る18.02.26タマヤパンの学習会タマヤパンの西尾です。私は、取引先様やお客様にもっとタマヤパンを知ってもらう為に、タマヤパンの学習会を実施させて頂きております。新しく販売店様が増える時も実施しています。1時間程度時間を取って頂き、45分程度でお話しをさせて頂きます。4、イーストフード・乳化剤など添加物について1、国産小麦についてタマヤパンの原材料選びの中で最も時間と力を入れているのは、小麦選びです。みなさんは、毎日お米を食べていると思います。自分ところの家のお米は、「コシヒカリ」「秋田こまち」だったり、「魚沼産コシヒカリ」であったりと、多くの方がお米のブランドを知っていて、同じお米なのに味の違いを分かっています。パンになると外国産小麦と国産小麦があることくらいで、このパンは〇〇産〇〇小麦と確認して購入している人は、ほとんど居ないと思います。(最近は、気にしている人は増えて来ています)小麦粉も実は、品種・産地・作り手によって味・風味が違います。食パンを何種類も家で食べることはないので、学習会では、タマヤパンの食パンを食べ比べて頂き味・風味・食感の違いを感じて体験して頂きます。タマヤパンで一番食べられている食パンは、「道産小麦の角食パン」です。「道産小麦の山食パン」もあります。名前だけ聞くと角食パン・山食パンの違いだけと思われると思いますが、違います。1つ目は、小麦の品種を変えています。2つ目は、製法も変えています。道産小麦の山食パンは、1つ1つ丁寧に手丸目しています。角型の食パンは蓋をして焼きますので、しっとりした食感になります。トーストもおすすめですが、生でサンドイッチにしても美味しく召し上がって頂けます。山型食パンは、蓋をしないで焼くので、生地の目が縦に伸びている為、トーストするとサックリします。トーストでサックリ食べたい人におすすめです。