(0)これは、かっこよく言えば、「ラタトゥイユ」だけど、まぁ、夏野菜のトマト煮込みよね^^お肉を入れて煮る人も多いと思うけど、この日は、コクを出す為にほんの少々のベーコンを入れただけのヘルシーなラタトゥイユにしたのよ。朝パンと一緒に食べるっていうふうにしてるのよ。【作り方】1野菜類をだいたい同じくらいの大きさのざく切りにします。2cm弱くらいの大きさが良いかな。セロリは筋をとってからザクザク切ってね。なすは切ったらすぐ、水につけてあくぬきをし、ズッキーニは塩水につけておきます。(皮が気になる場合は、所々むいてから、切ってね。)ベーコンも野菜と同じような大きさに切っておいて下さい。2フライパンにオリーブオイルを入れて、タマネギとセロリを炒めます。透き通って、香りがでたら、他の野菜(水に付けておいたものは、水をよく切ってね)とベーコンを入れて、全体に油を回すようによく炒めます。固形コンソメ、ローリエ、乾燥タイム、昆布茶粉末を入れます。(熱々スープとしても楽しめるよう、水分が普通のラタトィユよりも多めです^^)4弱めの中火でしばらく煮込みましょう。このまま冷やして食べる場合は、汁気がなくなるまで煮こんでしまいますが、私はスープっぽい雰囲気を残して、ご飯と一緒に食べたいのである程度水気を残します。ここで塩コショウで味を調えましょう。こんな状態で出来上がり♡スープ皿に盛って、パセリをふりかけて、ご飯と一緒に召し上がれ~~で、残り。これは荒熱が取れたら、冷蔵庫に入れて、朝まで寝かせましょう。ランキングに参加中です。見てるだけでクラクラしちゃうほどおいしそうだね。盛り付けってほんとにセンスが出るよね~。私もここでしっかり勉強させてもらうわ~(^^)vそうそう。ラタトゥイユは私も同じように2度楽しむよ。冷たいラタトゥイユにちょっとタバスコをかけて食べるのが大好き(^_-)★★★1周年のプレゼント企画にご応募いただきありがとうございました。おはようございます♪ラタトゥイユ大好きです♡JUNAさんが作ったやつを食べてみたい(^-^)すごくおいしそう♡そして、2度楽しめるのもいいですね♪きのうトマト缶買ってきたから、今度作ってみます!今日は、JUNAさんレシピの生ハムとトマトのパスタを作る予定です。うちもチーズいれたり(ほら、私、チーズキラーだから(^^))、お餅いれちゃったり・・・あと、パスタや丼感覚でも!でも、JUNAちゃんのようには美味しそうじゃないぜ!!(^^ゞコメレスね。これが私たちの命を奪うかも・・・(-。-;)支度はまだ明日もあるし、明日にかけるわ!!!(^。#-URL編集ラタトゥイユ(カポナータ)おいしいですよね。私も先日のチミチュリソースの記事の中でプレートに添えました。野菜だけで煮たのですが、ベーコン入れたり、パルメザンかけたり、温泉卵乗せたり、冷たくしたり、といろいろ楽しめますよね。卵焼の具にいれてお弁当に持たせたらとっても喜んでいました。JUNAちゃんちのこの朝ごはん食べたいです。#-URL編集ラタトゥイユって作ったことないのよね~。ナスがいまいち苦手で味噌炒めとかマーボーにしちゃえば食べるんだけどねぇ。冷たくしたら案外食べてくれるかも?JUNAさんのレシピ参考にやってみるわね♪いつも応援ありがとう!今日もトリプル応援よ☆2008.07.18あみぃゴ。使いまわせるから大好きー!オサレなラタトゥイユ(←打ちにくいのよー!)を白飯とって言うのがJUNAちんぽくて良い。オムレツにしても美味しいよん。#-URL編集やばい!昨日酔っぱらっていた勢いでダイエット宣言しちゃったよ~~。これから豚キムチつくってたらふくご飯食べようと思ったのに直前に↓のコメレス読んじゃったよ。あ~、後悔!でも、JUUNAっちのこのカポナータを食べて、ダイエットに励むわよ!仕方ないっ!じゃ、これからもダイエットメニューよろしくね。私たちだけじゃなくロッキンちゃんも、かすってたわよ!そっかぁ~。#-URL編集JUNAちゃん、こんにちは☆ラタトゥイユ、私も大好き~!私のは野菜オンリーだけれど。切り方も豪快!夫が作ると、野菜はすべて小さなキューブ型で、もう違うものが出来上がるの。笑JUNAちゃんのはやはり昆布茶が入るのね。私は、冷たくなったのをパスタに絡めて食べるのも好き~!チーズをたくさんかけて。朝ごはん用にHBで、パンも焼いているから、素晴らしいね。「姉さん」なのよ!!ほんじゃ、急いで帰るわ。登場して大暴れしちゃうといけないから!さいならー。美味しそう!私もお鍋いっぱいに作ります!冷たく冷やしたものも美味しいけれど~熱々もいいですよね。#-URL編集ラタトゥイユ、大好き~(はぁと←うちのPC、ハートでないの)ここでも、昆布茶マジックなんですね~(^^)さすが、JUNAさん!アツアツも美味しいけど翌日にキンキンに冷えたの、もっと好きです。朝だったら卵料理にかけたり~、冷たいパスタの具にしたり~、もう、お鍋いっぱい作りたいですよねっ。3~4日ぐらい食べてもいい!使うトマト缶によって結構味が変わるから(すっぱめだったり)うちはお気に入り(カゴメのホール、甘めな気がする)をセールの時にまとめ買いしてます。今日も美味しそうね♡ラタトゥイユ、作った事ないんだ。こんな美味しそうなの見ちゃったら、作るしかないよねぇ。いえば、昨夜、予告通り、トマトとバジルとチーズの冷製パスタつくってみたよ。昆布茶がポイントなんだと思ったよ。お塩だけでは、あのコクは、出ないよなと思いながら、たべました。結婚8年目の何事にも冷めているクールな旦那は、残業でヨレヨレなのも手伝って、ノーコメントでしたが、食欲が無いと言っていたわりに、パスタだけは、完食してました。JUNAちゃんに、私は負けたって事ね。#-URL編集JUNAちゃん、こんにちは~。今日はお野菜たっぷりのラタトゥイユね。JUNAちゃんのラタトゥイユ、なんだかおしゃれで、おいしそう!!おいしいよね~、温かくても、冷たくても。我が家ではオムライスとかオムレツのソースにすることもあるの。半端に残ったお野菜、なんでも投入できちゃうし、冷蔵庫のお掃除にもうってつけ。(笑)♪♪いつもと違った形のゼリーにしようと思ったのだけど、そんなにいろいろと型を持ってるわけじゃないので、あるもので・・・と思ったら、マドレーヌ型になってしまったのよ。JUNAちゃん、今日アップの記事にJUNAちゃんのこと紹介させていただいたの。文中リンクもさせていただいたので、事後報告になってしまったけれど、ごめんね。問題があったらお知らせくださいね。JUNAちゃんも素敵なお休みをおすごしくださいね~。茄子って結構くたってなることが多いのに、しゃきっとなったままだし。_)>どうぞよろしくお願い申し上げます。全ポチさせていただきました。★コメレスコーナーみなさま、昨日もたくさんのコメントどうもありがとう^^楽しく読ませてもらいました~ウフ♡ラタトゥイユ・・以下変換が面倒なので「ラタ」でっっ!!★バブちゃんへ冷たいラタにタバスコ・・・これも、けっこういいね。なんかサルサソースっぽい雰囲気かも^^あつかましく、プレゼントに応募しちゃって、すんませ~ん★momokoちゃんへ生ハムとトマトのスパ、上手にできたかな~彼に作ってあげたのかしら。夏の間に一度お試しあれ^^★911ちゃんへうちの夫は、雑食なので、なんでもいいのよ。家めしだろうが、外めしだろうが、「ごはん」と名のつくものならなんでもがっつくよ。娘はこの料理名は全く知らない(笑)トマトのシチューだと思ってます^^★ロッキンちゃんへそっか、チーズもいいね^^え?お餅も入れちゃうの?!パスタや丼、ほんと、何でもいいね~>JUNAちゃんのようには美味しそうじゃないぜ!!あら、「~ぜ!!」って、一瞬ロッキンちゃんじゃ、ないかと思ったわぁ(笑)★ママンおねえちゃまへラタは別名カポナータって言うのね^^大変勉強になりまっす。別にナスを入れなくちゃいけないっていう決まりはないとおもうからさ。冷たくすると、余計にナスの味するかもだから^^★エミリオねえさんへアラフォーのエミリオねえさん、意外な発見に驚くばかりだよ。普通に考えて、オバフィーかなって思うじゃん!!やっぱ、子供が小さいって特よね。kayねえさんみたいにぃ(また、ぶたれるっっ。)あら、白ごはんって言った方がよろしかったかしらぁ~いんや、しろめしは、しろめしっっ!!オムレツもいいね~★鍵コメ1さんありがとうございます!!★kyoko007おねえたまへあら、昨日は酔っぱらってのダイエット宣言なの??そんなこと、知らないわっっ。確かに、ロッキンちゃんもソッカでそっか~って言ってた。私たち3人だけだったよ。「てんちゃん」なのか!?私たち。★ルナコっちへなになに?子顔エステ?変換違うな、小顔ね。顔、ちっちゃくなるの?・・・・・顔だけで、いいんか~~い(ヒゲ男爵風)いよいよ、今日だよね、同窓会。元彼にあるなんて、めぐみはドキドキじゃないの?また、飲みすぎて、記憶ぶっとびそうだね。実はすんごいお笑い系だってことがばれ始めたから(え??前から??)ちょっと、かわいいキャラにしようと思って♡(今、蹴った?)★パニポポちゃんへ料理人のご主人がつくるラタはきっと、すんごく繊細で綺麗なんだと思う。うちはね、豪快よ^^ゴロゴロしちゃってるの、お野菜たちが。パスタに絡めるのも、ほんとイイね^^HBは入れてスイッチポンだから、パンが苦手な私でもなんとかしてくれるアイテムなのよ(笑)★鍵コメ2ちゃんへいろいろ気にかけてくれてありがとう^^★hiroねえたんへえ??上品?けっこう豪快だったりしない?野菜でかいし。夏休み楽しんできてね~★にたまごんさんへあら、・・・♡の変換がでないの?これ、コードを登録すると、出るようになるわよ^^うちもカゴメのカット版だったような気がするな。深く考えずにカゴに入れてる私かも。今はなんだか味付きのホール缶とかも売っているみたいなの。話違うんだけど、kyokoさんのところの「ババブ」って言葉、バカ受けよっっ。これはにたまごんさんが考えた言葉なの??それとも、みんながそう言うの?どっちにしても、すんごい笑った!!★みにたくちゃんへお、予告どおり、パスタつくったんだ~ヨレヨレの旦那ちゃん、喜んでくれた・・・とは言わないまでももくもくと食べてくれたのね。暑いと、私も食欲がダウンするね~これからはほんと、体力勝負の季節だよ・・・。★しょこらたんへそうそう、冷蔵庫の野菜、なんでも入れちゃうよね。夏野菜ってことなのに、私も大根入っているし(笑)けっこう、卵との組み合わせ、みんな多いね~オムライスに、オムレツかぁ。うんうん、とってもおいしそう^^今度やってみるね♪それから、リンクありがとうね^^追記までしてくれちゃって、笑っちゃいました。「お笑い」抜いちゃだめだよ(笑)★ゆみぴいちゃんへそんな、ショックうけないでね^^そんなたいそうなブログじゃないのよ。「孫悟空」にしたのよ~「レミーのおいしいレストラン」ではラタトゥイユが登場するんだ~なるほど、素朴なラタね。なんか分かるような気がする。余計な調味料を足すより、野菜の旨みだけで仕上げるのがいいのですよね、きっと^^みなさん、本当にコメントありがとうございます。#4qFn90RAURL編集おはよう!JUNAさん(^^)↓「ババブー」反応してくれて有り難う~~~♡(♡←つかってみました!ありがとです)もう、嬉しすぎるわ。ちなみにうちの母がババブー世代です。ピカタ、美味しそうです(^^)応援していきまーす。各バナー、リンク先をクリックして頂く事でポイントとなり、順位に反映されるシステムになっています。現在の閲覧者数:ばらプロフィールAuthor:JUNA夫と小学生の娘との3人暮らし。生きがいや心の豊かさを感じられるものたちを書き綴っています。大きな手術をしてから、日常をとっても大切に思うようになった私です。Reserved.このブログのすべての文章の文責及び著作権はJUNAに帰属します。文章・画像の転載・引用はご遠慮下さいませ。レシピの転載はお控え下さい。29掲載などのお知らせ最新のお知らせ★「はなまるマーケット」(TBS)に出演させていただきました。紹介していただきました。(2012.8.26)★「女性セブン」(小学館)にて、夏の疲れた体にやさしいレシピを3品紹介させていただきました。(2012.8.9)★日経ウーマンオンラインさんの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ」の特集で「酢でさっぱり☆白菜と鶏ひき肉のトロトロスープ」を紹介していただきました。★子育てスタイルさんの、夏休みのお昼ごはんという特集で「さっぱりトマトの冷製パスタ」を紹介していただきました。(2012.7.11~)★レシピブログさんの「レシピグリーティングカード」で、「野菜も一緒に楽しむハンバーグ☆バターしょう油ソース」の写真を紹介していただきました。(2012.6.4~)★レシピブログさんにて殿堂入りをさせていただきました。(2012.5.15)インタビュー記事はこちら★「まいにちお弁当日和3」(イカロス出版)にインタビュー記事を載せて頂いています。素敵女子の「幸せ弁当」”という特集をさせていただきました。(2012.4~)関連サイトはこちら★「steady」4月号(宝島社)にて、お弁当を3点とお弁当作りのノウハウを掲載させていただきました。(2012.3.7)★香取慎吾さん司会の「SmaSTATION!!」(テレビ朝日)23:00~に出演いたしました。「白菜と豚肉のこくまろ鍋」を紹介させていただきました。(2012.1.14)過去のものはこちら一覧よりご覧下さい。!『JUNAっちの食卓へようこそ!』(2011.3.7~)★『cottaコッタ』さんのモニターブロガー企画に参加中。(2009.8.13~)★料理情報誌サイト「クイッキング」さんにて、お野菜を使ったレシピ連載全20回を担当させて頂きました。挑戦状」というコーナーにて♪(2009.7.29~2010.5.12)第1回目(なめこの冷製パスタ)第2回目(なすのお浸し)第3回目(トマト&チキンカレー)第4回目(ニラキムチ丼)第5回目(お野菜バスケット)第6回目(おかひじきのパスタ)第7回目(鶏肉と落花生とさつまいのもバターしょう油炒め)第8回目(ふろふき大根☆柚子味噌ソース)第9回目(カラフル野菜とくるみのサラダ)第10回目(オーブンでお手軽☆ネギの豚肉巻き)第11回目(ふわふわキャロットシフォンケーキ)第12回目(春菊とレタスの和風サラダ)第13回目(きんぴら風五目炊き込みご飯)第14回目(大和芋のフリッター)第15回目(プチトマトのファルシー)第16回目(菜の花と春キャベツのレモンペッパーパスタ)第17回目(じゃがいもときゅうりのピリ辛炒め)第18回目(トマト&バジルの簡単ソースdeオムレツ)第19回目(香味野菜でしゃきしゃきサラダ)第20回目(みつき芋deスイートポテト)「クイッキング」さんのサイトの「主婦ばんざい」というコーナーで当ブログを紹介させて頂いています。(2009.5.11~)★群馬県の地域情報誌「スマイフ」にてお料理レシピを毎月紹介させて頂いています。名前:メール:件名:本文:注意:読者の方から頂いたメールでの料理への質問には、記事内のコメレスコーナーにてお答えさせて頂いています。コメントから頂いたほうがレスが早くつきますので、もしよければそちらをご利用下さい。基本的には対個人へのメールでのお返事はしておりません。仕事関係のメールのみ返信させていただいております。