分はじめて和食の定番「ごま和え」に、酢のアクセントを加えて。にんじんは少し太めに切り、食感を残すのがポイント。ごまは香りも風味も強いので、シャキシャキとした力強い野菜と合います。セロリやごぼうもおすすめ。1作り方にんじんのごま酢和え1にんじんは皮をむいて、ななめ薄切りにしてから少し太め(4~5mm)のせん切りにする。2ボウルにBを入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。今回はこの合わせ調味料を大さじ1と1/2使用する。3フライパンを中火にかけ、Aを入れて蓋をする。ひと煮立ちしてから1分煮て、蓋を取り水分をとばす。にんじんがほどよい固さになったら2、すりごまを加え、サッと和える。おいしさのポイントすりごまは最後に加える。奈美フードスタイリスト。テレビCMを中心に、広告、雑誌など食に関する分野で幅広く活動。『かもめ食堂』をはじめ、映画やテレビドラマの料理制作も手がける。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。