私の源”師匠のこの記事を読んでから憧れでいた”瓢太”7年前に松山に来た時、nativeの友人に勧められて行きましたが、正直そのスープの甘さに、驚愕しました。その後も師匠がたびたび絶賛している記事を拝見する度に、もう一度確かめてみたくなります。日曜日が休みなので、土曜も働くリーマンとしては、祝日昼狙い。”もつたま(すなずり)”、”じゃがいも”、”こんにゃく”をつまみながら中華そばを待ちます。形や歯ごたえはしっかり残っているのに、芯まで味が染みています。からしを塗って、くわ〜〜と頂きます。夜メニューも充実しているし、これは、夜来もて、焼酎ですね中太ストレート麺で甘いスープですが、以前ほどの甘味を感ません。その甘味の奥に肉うどんの旨味を感じる気がします。(2016.12.08)コメント前行きました。どいの辺りに焼き鳥屋があったのですが、そこも美味しかったです。今は移動してキンキホームの一階で次郎うどんという名前でやってると思います。瓢太も行こう行こうと思いながら未だ未食です。22時48分そのとおり!松山人は、「瓢太」の中華そば、「アサヒ」のうどんです。私のソウルフード『瓢太』の★★★ありがとうございます。誰が何と言おうとも、松山を代表するラーメンは『瓢太』だと信じております。元々の屋台時代からすると、作り手は4代目(人目)ということになります。いう意味では、少し味も変化し、日による味の違いもありますがその辺りを含めて、私はこのお店を楽しんでおります。これからも、松山ラーメン『瓢太』をご愛顧くださいませ。08時56分ようこそ”勝手に松山ミシュラン★★★へ””瓢太”は皆さんご存知の老舗ですね。次郎うどんの前身はこちらをご御覧ください(http://matsuyamamisyuran.cocolog-nifty.com/ikechan/2007/09/post_9d4a.html)。九州シリーズ、堪能させていただきました。言って、”羨ましい”ですさて、瓢系に関しては数年前にまとめた記事があるのでご参考になれば幸いです(http://matsuyamamisyuran.cocolog-nifty.com/ikechan/2006/05/post_998c.html)私の記事は大したことありませんが、各専門家の方々からの造詣の深いコメントをいただいています。残念ながら同系列の”穂楽”は閉店されました。22時53分こちらそこ、王道の老舗を教えていただきありがとうございます。この記事を書くにあたって師匠の”瓢太”シリーズネタをすべて読ませていただきましたが、その愛情の深さに感動いたしました。自宅から徒歩5分です(*^-^)今のご主人、おっとこまえでしょう。元は愛媛新聞社の人が脱サラして始めたお店ですね。「次郎」、うどん屋やら焼鳥屋やらわからず、気になっていたのです。近いだけあって裏事情にお詳しいですねそう言えばカウンターできりりとしたお兄さんが働いていました。”次郎”はそこでつながっているのです。22時32分あの「牡蠣」看板が出てからは行ってないのですが、前々から魚介類を売っていました。バナナ館の関連かな?小イカやイカナゴなどを表で大雑把に干して、見てると味見させてくれたり。「艶吉」大将か店長かが、お買物してるのを見たことあります。元市駅前店の「亀の手」は、あそこのものだったのかもしれません。12時37分”見てると味見”?いいお店ですね帰宅時に遠回りして毎日でも覗かないとイカンですね。気がついたら、お店がなくなっていました。19時50分ロシナンテという名前は良く聞きますが、基本九州人の私には、昔の事は分かりかねます。18時28分ロシナンテさん、平成26年8月に、パン屋さんとして復活されました。16時29分コメントを書くコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。