今日は料理人らしく簡単に家庭でも作れる一品を紹介したいと思います。実はちゃんと料亭で修行していた際に完成した秘伝の南蛮酢も紹介したいと思います。おばんざい屋さんで十分出せるクオリティだと思うので皆様参考にしていただければと思います。その前に昨日の一番の一曲を聞いてください。Mustangヒゲボーカル1のギター3という尖ったバンドです。相席食堂面白かったです。菊池風磨君飛ばしてましたね。108g上記を合わせて砂糖をしっかりと溶かし合わせて一度沸騰させます。鶏肉と野菜の処理1、玉ねぎと薄くスライス、スライサーでもOK食感残したい人は分厚目、サラダ感覚で食べたい人は薄切りでこのこ便利です、僕はスライサーが怖くてあまり使えないのですがこれは安全ホルダーが優秀なので怖くないです。カエレバ楽天市場Amazon7net2、人参は細切り、玉ねぎと一緒に水にさらして水をきっておく3、鶏胸肉は好みの大きさにカットしてください、大きすぎないほうが良いです。4、片栗粉でまぶします、片栗粉は軽くで良いです。5、170〜180度の間で揚げる6、保存容器にまず野菜の1/3を敷く、揚げた鶏の半分を入れる7、上からもう一度野菜を1/3入れる、その上に残りの鶏を入れるその上に残った野菜を入れる8、最後に南蛮酢をしっかりひたひたになるように入れて完成。僕はレモンスライスを入れてます、この辺はお好みで〜作る際のポイント〜野菜と鶏で層を作る事によって浸かり方も均等になるし、満遍なく具材が存在しているので取り出す際に野菜だけ残ったり、鶏だけ残ったりが防げます。基本的に調味料も食材もそんなにこだわらなくて大丈夫ですがお酢だけは一応こだわったものを使っています。美味しいんですよねー、棘がなくてマイルドなのに、ちゃんと酢なので。京都の三条通沿いにあるのですが前を通るとお酢の香りがしてとても幸せな気分になれます。カエレバ楽天市場Amazon7netお近くの方は行ってみてください、お酢の香りで幸せになれます。最後にこの南蛮酢は作っておけば、鶏以外にも小アジや鯛などの魚たちにも使えますので一度作ってしまえば料理のバリエーションが増えます。一度作ってみてください。最後に焼き鳥が食べたくなる動画でお別れです。ありがとうございました、今夜は焼き鳥で決定ですね。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。...腐れ大学生に幸あれ!!バーベキューで主役を頂く「Champagne/シャンパン」という魔法の飲み物、おすすめ5選もあるよ。...SINGULARITY.いわゆる技術的特異点と呼ばれる、未来学での概念であり機械が進化の主役となる時がやってくると言う話です。今日は思っていることをとりあえず外に出して整合を取る。ツイッターにいるだけもたくさんの料理人がいる。...2020/02/19チキンコラム|低温調理器?温度卵作成装置でしょ?今日は最近手に入れた喜びとともに低温調理器について語ってみたい。ためになる知識というより私の考えが知れるという構造になっている。それを料理で表現する。そのためにも多種多様なモノゴトに触れ感性を磨いていくことが大事です。