料理・レシピキャンペーン執筆者一覧ライフスタイルOliveOilLife編集部アンバサダー募集オリーブオイルライフについてお問い合わせオリーブオイルライフオリーブオイルの料理・レシピシンプルな材料で味がキマル!定番のあさりのパスタシンプルな材料で味がキマル!定番のあさりのパスタボンゴレビアンコは、定番の、あさりで作る塩味オイルソースパスタ。白ワインを使ってあさりを蒸して、ソースを作ると本格的ですが、お料理用に白ワインを常備、というのは、なかなか難しいですよね。そこで!白ワインなしで作れる、シンプルでおいしいレシピのご紹介。加熱する前のフライパンに「オリーブオイル」(大さじ2)、にんにく、赤唐がらしを入れて中火で熱し、にんにくが色づいたらあさりを加えて炒め、ゆで汁、(a)を加える。あさりの口が開いたら、スパゲッティを加えて混ぜ、火を止めて、「オリーブオイル」(大さじ1)を加える。※スパゲッティを茹でる際は、湯(1.5リットル)+塩(小さじ2)で固めにゆで、ザルに上げオリーブオイル(大さじ1/2)を混ぜる。調味料のようになります。ゆで汁も味の決め手になりますので、捨てずに調理にお使いください。ゆでるお湯と塩の分量のバランスを覚えておいていただけると、いろんなパスタに応用できますよ。おけるビジュアルコーディネート等に従事し現在に至る。