新発売のお知らせ(キャンベル・アーリー)<新発売のお知らせ>4月2日より、キャンベル・アーリー2015を直売所先行発売致します。今年は4月25日から流通も行います。キャンベルのチャーミングな香りや味わいが楽しめるやや甘口のワインとなっております。皆様ぜひ楽しんで下さい。味わい:北海道余市町産の赤葡萄キャンベルを使用。品種が持つ果実の風味を活かせるよう丁寧に醸造しています。イチゴや和三盆のような香りを持ち、軽快な甘さの中に若干の酸味を感じるフレッシュな甘口の赤ワインです。良く冷やしてお召し上がり下さい。今月はこれから発売するワインもございますが、現在準備を進めているところです。公開していきますので、チェックして頂ければと思います。明日はこのタンクに樽熟成後のワインが入ります。瓶熟成させながら、ゆっくり考えていこうと思っています。畑の雪はあと30cmくらい。近隣の水稲や麦の畑(融雪剤使用)は、土が見えるようになってきました。日中は10°Cを超えるているし、春の陽気を感じます。こんなに視界が制限されるのは、珍しい。今日から1週間ほど、醸造所の片付けや次の瓶詰めの準備がメイン。その後3月末から瓶詰めを再開する予定です。今日も最高気温は10°C。雪どけがどんどん進み、畑の雪は50cm程度。来週の雨予報がなくなり、雪予報が増えたことで雪どけが少し遅くなりそう。早い時期に雪がとけると、ぶどうの萌芽も早くなって霜害にあいやすくなる。雪どけは遅い方が、作業は詰まってタイヘンだけど安心できる。霜対策として、「霜ガード」の資材をストックしているが、まだ出番はなく効果は不透明。今年も使う機会が来ないことを願う。瓶詰めシーズン最高気温は2桁になり暖かく、どんどん雪溶けが進む。そんな3月、私たちにとってはワインの瓶詰シーズン。雪が溶けたら同時にぶどう栽培が始まるため、だいたいこの時期に集中することが多い。今日はデラウェア2015。発売中のワインと同じもので瓶詰の日付違い。瓶詰めだけであれば来月初旬に終わりそうだけど、毎年予定の間を縫いながら。終わるのは4月中旬から後半頃になりそう。ゴールデンウィーク時期には今年も新発売します。準備してから、お知らせします。ワインやイベントの情報などお届けします。営業時間:10時~17時4月下旬~11月上旬の期間営業。雪の多い土地「岩見沢」ここで造られるワインはその雪の影響を強く受けます。月の雪どけと11月の降雪。短い期間に情熱を込めて栽培、醸造しています。SNOW.雪は天からの手紙、ワインは雪の贈り物。