【グルメ】大人の京都、若手料理人のカウンターの店に注目!グルメレストラン京都旅行TwitterFacebookLineせっかく京都へ行くなら、京都でしか味わえないものを堪能したい......そこでいま予約しておくべきなのは、若手料理人の、カウンター席のお店なんです。『Precious』6月号では、いま注目すべき京都のお店をご紹介しています。どのお料理も本当においしそう。馬場一彰さんがこの店を開いたのは2年前。9席のカウンター席では“和久傳”などで長年修業を積んだご主人の、オリジナリティあふれる料理を堪能できます。「なじみのあるメニューを独創的に、を常に意識しています」とお出ししてくれたのは、見た目がまるでビーフシチュー(写真上)。実は味噌仕立てでさっぱりとしています。佐々木”の佐々木浩さんの一番弟子。師とは24年、仕事を共にされてきましたが、昨年末に祇園で独立。民家を改装してカウンター14席の店の主となりました。ユニークなのは、お店のシステム。おきまり3品が5,000円で、あとはネタケースを見て素材を選び、調理法を相談し、自分の食べたいものをオーダーするのです。「コノワタでおにぎり、クエのダシで煮麺。みなさん、とてつもないメニューを楽しんでいかれます」とのこと。カード不可そろそろ大人の京都旅として、こんな粋なお店たちに足を運んでみたくなりますね。利用規約お問い合わせ小学館のファッション誌「CanCam」の公式サイト。女性のための情報を幅広くお届けします。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。第6091713号)です。]で検索してください。