31最近の記事(12/30)仕事納めませんが、一足先にご挨拶(11/29)早くも。最近のコメント何故に、フジロックなのか。(06/14)何故に、フジロックなのか。(06/14)早3ヶ月。(05/30)早3ヶ月。(05/30)いよいよです、フジロック。次の10件>>2015年11月19日お待ちかね、白子始まりましたっ!!Reiです。遅くなりましたが、改めまして。約2週間の6周年記念フェアウィーク、たくさんのお客様にご来店・お祝い頂きました。本当にありがとうございました。何もしなければ何も実感の湧かないまま、いつものバタバタで過ぎるかも知れない「周年」というモノなのですが、日頃の感謝を形にしてお客様と改めて接することが出来ると、感慨もひとしおです。慌ただしい毎日でもフッと足を止めて、この6年の重みを噛み締めることが出来たとてもいい機会でした。皆さま、ありがとうございます。未熟者の私達ですが、これからもどうぞ宜しくお願い致します。Takaでは未体験の方々に。「白子」が来ました〜〜〜っっなぜ白子でこんな騒ぎかと。フレンチで白子のお料理って、いいモノなんですよーっ!!ウチのシェフは鱈の白子をムニエルにします。パン粉が入った熱々の「ニンニク焦がしバターソース」を上からかけまーす。超〜イイ香りっこれは一度お試し頂きたい。この焦がしバターとニンニクの香りと、トロける白子の食感。これから寒くなると甘さが増す「ちぢみホウレン草」。したらこれと組み合わせますね。若干フライング気味ですが、「白子のムニエル」本日より解禁です。こちら、ソースをかける前のお姿。m(__)mあ、忘れてないですよ。白子もですけど、ボージョレ・ヌーヴォーもちゃんと解禁してますよ。お知らせ2015年10月23日しまった、10月が終わる・・・Reiです。見事にブログの存在を忘れたかの如く、早10月も下旬です。皆さまいかがお過ごしでしょうか。言い訳はやめときましょう。Taka6周年を控えて、さてそろそろブログを・・・と開いたらなんとアナタ、8月の記事で終わってるじゃないの。ところで、HPではご案内しておりましたが、そうです。Taka、11月3日でお陰様で6周年を迎えます。相変わらず日々があっと言う間に流れていくようで、至らない点も多々ございます。それでも皆様に支えられて、無事に6周年を迎えることが出来そうです。本当に本当に、ありがとうございます。今回から新しい試みとして、期間限定「6周年記念コース」という形で皆様に感謝の気持ちをお届けしたいと思っております。ご予約はもちろんお電話でも承っております。11月3日〜11月15日という期間限定ですので、是非皆さまご予約下さいませ。フランス小旅行の気分を味わって頂けるような、そんな地方料理いろいろの特別コースを渾身のシェフがご用意致します。話変わって、久し振りにお料理の写真を載せてみようかしら。今シェフがお気に入りの料理、これです。長い名前でスミマセン。内容全てがおススメなもので。「天使の海老」が乗っておりますが。イタリア産フレッシュポルチーニ茸は文句なしの香りの良さ。それと何とも相性の良いインドのスパイス色々。リゾットですけど米じゃない。一見しても食べてみても、お米かも?と思えるような引き割り豆の「ムング」といいます。これだけ香りの立つ料理もなかなかないですね。あ、ちゃんとフランス料理ですよ。前からスパイスを使い続けておりますが、そこから生まれたスペシャリテと言ってもいい料理です。ワタシですか?はい、相変わらずカレー食べておりますよ。北インド・南インド・タイ・欧風からココイチまで・・・スパイスの効果はなめちゃアカンですよ。代謝落ちてますからね。オンナ40代の強い味方はスパイスかも知れませんよ・・・。