a{height:48px;width:48px}.screen-reader-text{border:0;clip:rect(1px,1px,1px,1px);-webkit-clip-path:inset(50%);clip-path:inset(50%);height:1px;margin:-1px;overflow:hidden;padding:0;position:absolute!important;width:1px;word-wrap:normal!important}img#wpstats{display:none}ゆるく流してます。2016.11.13私はチョコが大好きで、コンビニに行くと必ずといっていいほどチョコを買います。通販では訳ありの割れチョコを安く買って、冷蔵庫にストックしています。ストックしていると、つい間違えて新しいものから食べてしまうことがありますよね。古いものが残ってしまい、賞味期限を過ぎてしまうことも。同じような経験がおありの方も多いのではないでしょうか。今回は、賞味期限切れのチョコはいつまで食べられるのか、白いツブツブは何なのか、等についてお伝えします。食べていいかマズイのか、これでバッチリ分かります。チョコの賞味期限のまとめ賞味期限切れのチョコは食べられる?賞味期限が切れたチョコ、ほとんどの場合は見た目がキレイなので、なかなか捨てられませんよね。捨てるのはもったいなく感じます。捨てるのは罪悪感あるな~捨てることを前提にしなくていいんだよ。ほとんどの場合、食べられるよ!マジで!?はい、マジです。賞味期限とは、メーカーが決めたもので、その商品を美味しく食べられる期限です。食べられなくなる期限ではないのです。保管状態次第では、賞味期限を過ぎても1ヶ月後でも1年後でも食べられます。チョコレートの場合、カビが生えていなければ(普通カビは生えません)、ほぼ食べられると考えて良いでしょう。酸化が進みますので風味は劣化します。食べる際には、まずは少しだけ味見して、普通のチョコとは違う嫌な味がしないことを確認しましょう。加工食品には消費期限または賞味期限のどちらかの期限が表記されています。チョコレートには、賞味期限が表記されています。賞味期限とは『美味しく食べられる』期限です。消費期限とは、その食品を『安全に食べられる』とメーカーが決めた期間です。両者にはこのような違いがあります。一般に、消費期限を過ぎたものは、食べない方がいいでしょう。白いツブツブはカビ?チョコレートを保存していると、時々表面に白いツブツブ、白い斑(まだら)のようなものが現れることがあります。これは・・・カビ!?さかなクンじゃないけど、ギョギョっとなりますよね。いえいえ、これはカビではなく、ファットブルーム現象と呼ばれるものです。ブルームと呼ばれることもあります。チョコレートの主原料であるカカオ豆には、ココアバター(カカオバター)という脂肪分が含まれています。このココアバターは、28度前後で溶け始め、さらに温度が高くなるとチョコの表面に表出してきます。これがその後冷えて固まると、白くなるのです。これはカビではありません。食べても問題はありません。チョコに溶け込んでいた脂肪分が表面に出て固まっているので、メーカーが作ったチョコとは既に違うものになっています。風味もメーカーが意図したものとは変わってしまっているので、美味しくないかもしれません。ロンダリングです・・・チョコレートの賞味期限はどれくらい?一般的売られているチョコの賞味期限はどれくらいなのでしょうか。普段はあまり気にせずに買いますが、ちょっと気になりますよね。いくつかのチョコの賞味期限を近所のコンビニで調べてみたところ、8ヶ月~10ヶ月ほどの余裕がありました。これならしばらく放置しても、十分に食べ切れますね。通販の高級ブランドチョコはどうでしょう。楽天で調べてみました。1ヶ月以上のものをお送りしております。賞味期限:製造日より240日(最長2017.06.30)サンプルは少ないですが、有名ブランドの場合、賞味期限は最低1ヶ月です。これは急いで食べないとなりませんね。通販サイトには、チョコの賞味期限が書いてありますので、確認を忘れないようにしましょう。ところで、チョコレートは非常に腐りにくいということをご存知でしょうか。チョコレートは腐らない?基本的には、チョコレートは水分をごく僅か(1~2%)しか含みません。水分が少ない食品は細菌が活動しにくくなるので、チョコは極めて腐りにくいのです。永久に何年でも保存できるわけではありません。チョコに含まれる脂質が酸化し、時間とともに風味は落ちていきます。生クリームなどを多量に添加したチョコは、水分を多く含んでいる可能性があります。その場合、腐る可能性は高くなります。生チョコレートには特に注意が必要です。生チョコには、重量で10%以上の水分が含まれています。生チョコは腐りやすいのです。早め早めに食べきりましょう。このように、一般的にはチョコは腐りにくいのですが、保存するのなら上手に保存したいものです。生チョコは足が早いので、保存には気を使います。どのように保存すればいいのでしょうか。チョコレートの保存方法チョコレートの保存方法はシンプルです。基本は28°C未満の室温で保存28°Cを超えるとチョコが溶けてしまうから。湿度や光はチョコを劣化させるから。野菜室は冷蔵庫の中でも温度が高めなので、結露を防げるから。生チョコは腐りやすいので、気温に関わらず冷蔵庫に入れるのがおすすめです。冷蔵庫に入れる際は、次の点にも注意するとなお良いです。・ラップで包んだ上で、新聞紙で包む。・さらにジップロックに入れる。チョコは匂い移りしやすい食品なので、ラップで包むことにより、他の食品からの匂い移りを防ぎます。新聞紙に包んでジップロックに入れることにより、急激な温度変化と結露を防ぎます。温度変化と結露はチョコの風味を落とします。冷蔵庫で保存していたチョコは、室温に馴染ませてから食べると口溶けが良く、美味しく食べられます。考えると面倒なので、私は次のルールに単純化しています。チョコは冷蔵庫の野菜室で保存する!これだけでも十分に美味しく保存できてます!手抜きだけは上手いわね(^^;チョコの賞味期限のまとめチョコレートの賞味期限についてお伝えしました。賞味期限切れのチョコは、ほとんどの場合は食べられます。時間とともに風味は劣化していきますので、少し試食してみて、不味かったら廃棄しましょう。保存していたチョコに出た白いツブツブや斑模様は、成分の脂質が表出したもので、ファットブルームと呼ばれます。カビではないので、食べても安全です。チョコの賞味期限は、商品毎に違います。簡単に調べた所、最低でも1ヶ月、最長だと10ヶ月程度はありました。購入時には賞味期限を確認しましょう。私達人類は、なぜかチョコが大好きです。神さまから贈られた不思議な食べ物だと思います。義理チョコ、職場での渡し方。物のことピーマン肉詰めの上手な焼き方!これでもうはがれない!桜の便りが聞こえるようになってきました。行楽と言えばお弁当ですが、お弁当の人気おかずの一つが、ピーマンの肉詰めです。お弁当のおか...2016.03.21料理・食べ物のこと七草粥の意味と由来、子供にどう教える?覚えやすい歌もあるよ松の内も終わると、新年も本格的に始動します。その松の内の最終日、1月7日は七草粥を食べる日ですね。朝食に七草粥を食べるご家庭も多いと思います。我が家でも、毎年食べます。卵かけご飯もいいし、ふりかけをササッとかけるだけでもいい。ご飯を炊くのは意外と時間がかかるもの。私は種ごと〇〇しています。