「武蔵野大根のシチュー」をチョイスしました。このメニューには9種書かれており、常備酒も数種あるような感じでした。グラスと1合で頼めましたので、迷わずグラスをお願いしたところ、グラス・・・と言うか陶器でいただきました。した酵母由来(カプロン酸エチル)系のもったりとした香りが桃を少し連想させました。アタックは酸っぱさが目立ったものの、中盤以降から酸が切れ、旨味の余韻が長く残りました。お料理の全景はこちら。これ、期待を裏切るような素晴らしいものがやってきちゃって本当に参りました。イカが自家製燻製イカなんですよ。非常にこってり感のあるボリューミーなおつまみでして、さらりとしたお酒だったら、きっとクイクイいっちゃうだろうなと言う危険さを感じました(爆)。夢追団もどちらかと言うとスッキリ系なんですけど甘味旨味がよく出ている味わい系でもあったので、じっくり飲むこともできて何よりでした(笑)。スペシャル純米大吟醸。非常にしっかりした生香と酵母由来(カプロン酸エチル)系の香り。含み香にはカプの要素がはっきり出ており、ニュアンスはメロンでした。アタックは酸っぱさが先に立ちましたがすぐに切れ、ふくよかな甘味がほんのり後口に残る感じ。非常に優しい味わいでした。本日のメインディッシュの全景を。この角煮はまさに私の好みにジャストミートでした。(=゚ω゚)ノいわゆる、甘くない、味付け濃くない、程よい硬さの角煮!!。甘辛のトロトロ系やラフテーなんかも好きなのですが数が食べられないのはやっぱり寂しい。マッシュポテトも添えられて、程よくこってり感も加わっており。̄)絶対これはリピート確実!!今度はハーフではなく一人でもフルサイズで行こう(爆)。なんだかすごくメジャーなお酒ですが、そういえば最近見なかったですね。懐かしさを感じます(笑)。香りはしっかりとした酵母由来2種(カプロン酸エチル・酢酸イソアミル)系主体ながらもヨーグルト的な乳酸の香りも程よくありました。アタックは程よい甘酸っぱさで、ライチの印象でした。収斂感もありましたが酸で綺麗に流れて後口はスッキリでした。メニューを見て頼まずには入られませんでした。店主さん曰く、筑前煮のみりん風味と、タイカレーのココナッツの甘さが意外と相性がよく、甘さが喧嘩せずに溶け合ってくれてるのです。これも再訪したら必ず頼もう!!・・・開拓できないではないか(爆)。しましょうか(苦笑)。感想を聞きに来てくれたりと、非常にグッドタイミングな接客をいただきました。人気があるのは本当に頷けます。家族連れで、お酒のない利用をされている方も予約していらっしゃってましたし。退店の時も、店長さん含め3名でエレベーターを見送ってくださいましたし。居心地良く、お料理も独創的、お酒も美味しい。̄)私が決められる立場ではないですけどね(汗)。山本清子チーズプロフェッショナルと唎酒師のブログです。スタイリッシュで楽しく美味しい飲食空間が大好きです。本音のキツイことも書きますが(苦笑)、大好きなことを沢山の人とシェアしていければ幸せです。趣味の山と旅行とランニングもたまに書きます。読み込み中...3100店舗開拓に向けて:理由と今後について2016年度目標内容の記事はこちらになります。bar」さんで生牡蠣セットでちょい飲み(和酒バル38)前回の訪問はこちらです。約半年ぶりの訪問になりました。読み込み中...再訪:田町「おいで升。」さんリベンジ!肉刺し盛り合わせと日本酒(和酒バル62)(肉店19)前回の訪問はこちらです。読み込み中...初訪問:目黒「いと。伺うことが出来ました。六本木焼き鳥シリーズです。読み込み中...六本木「酒呑(ささの)」さんで逸品和食と日本酒堪能(バル的和酒店18)ブログでは初訪問です。Seiko)【清酒】(seisyu)の【清子】(Seiko)で覚えてください。チーズプロフェッショナル&唎酒師です。お酒を飲む空間がスタイリッシュで楽しいものとするための活動を行っています。1ミリでも可能性があれば、それをひとつでも多く実現していきます。本音のキツイことも書きますが(苦笑)楽しいことを沢山の人とシェアしていければ幸せです。趣味の山と旅行とランニングもたまに書きます。基本的に、どこにでもいる普通の飲兵衛です(笑)。恵比寿「ちょこっと」さんでお一人様用和食と日本酒堪能!初訪問:目黒「いと。Reserved.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。