昼、ありものでご飯を食べる。夜、水底がご飯を炊く。半日ほど昨日いただいた焼きあごを水に漬けておいて、弱火にかける。沸かさないようにゆっくり火にかける。日本酒、みりん、薄口醤油、塩で味を付ける。竹輪、油揚げ、葱、昆布を用意し、冷凍うどんを茹で、うどんを食べる。ついでに菜焼きも作った。いか、炒り大豆、ごませんべい、チーズ。食:14時、ご飯、冷や奴、キムチ、ひじきと大豆の煮物、海苔の佃煮、昨日の味噌汁に豆腐を入れたもの。食:20時、ご飯、うどん、菜焼き、ひじきと大豆の煮物、キムチ、海苔の佃煮。1月23日(水)晴れ。新宿でうち合わせ、その後新橋の事務所へ。朝、寒かったので昨日のうどん汁に葱、刻み昆布、竹輪、冷凍うどんを入れ煮て食ってでかける。午後、腹が減ったので有機野菜利用サンドイッチというものをコンビニで買って食う。パンなどは普通のものらしい。水底が新宿のデパートでやっている全国の駅弁販売会に行き、いろいろ買ってくる。帰って、味噌汁、残りご飯、ひじきと大豆の煮物などと一緒に食べる。味噌汁は、豚肉、ごぼう、人参などが入っていた。いかと里芋の煮物もできあがっている。いかと里芋はとても相性がよろしい。本日の時事ニュースは怒りを通り過ぎ、悲しみを通り過ぎ、あきれを通り過ぎ、呆然となってしまった。国産牛といつわって国の緊急買い取り品として国からの対策金を得ていたという。昨年10月に実行された事件が明るみに出たのは、その片棒を背負わされた倉庫会社の社長が告発したからであり、内部告発ではない。倉庫会社の社長は、焼却処分前に告発しなければ証拠が残らないとこの時期に発表したという。そもそも、このような国の対策金には抜け道があり、裏で金儲けができやすくなりがちである。あるにしても、大手企業、ましてや、社会的信用が失墜し、信用回復への道を歩み始めたばかりの食品会社が、ふたたび、社会的信用を大きく失墜させるようなことを実行し、それを内部では止められず、見つけられなかったことに、何ともやりきれなさを覚える。心情はいかばかりであろうか。これにて、また、国産の農産物、食品にけちがついた。大手食品企業は何をやっているかわからない、国内の農業生産、流通は本当には信用ならないという不信である。食の基本は、生産者を知ることである。誰が、どこで、どのように作っているのか、売っているのか、知ることである。お互いに知り合うことである。それが一番の信頼である。その信頼をつむいでいくことをひとりひとりが考えたほうがよろしい。最初の生産者と最後の消費者の両側から、信頼の鎖をつないでこそはじめて成り立つ、存在しうるものであることを深く考えよう。考えるのは、間に立つものだけでなく、生産者、消費者に求められていることである。間違ったものを食べたら、健康を害し、最悪は死に至る。そのことを考えてみれば、うかつなものは食べられないはずである。雪印食品が起こしたできごとは、はからずも生産者と消費の間にある暗い部分を明らかにしてしまった。その象徴として雪印のブランドは今後忌み嫌われるのではなかろうか。雪印乳業グループで働く人にとって、その関係取引先にとっては不幸であるが、同社グループの商品が排斥されることを防ぐことはできないだろう。食:15時、サンドイッチ。食:21時、ご飯、駅弁(たこ飯、押し寿司)、いかと里芋の煮物、ひじきと大豆の煮物、味噌汁、キムチ、きゅうり漬け。1月24日(木)晴れ、寒い。プールに行く、車のメンテナンスにいく、病院にも行く。昼、昨日の味噌汁に豆腐とチンゲン菜を加えて増量。夜、ご飯を炊き、いりこだしと呉汁の素、油揚げ、葱、チンゲン菜の味噌汁をこしらえる。さつまいもと昆布、豚バラ肉を醤油、砂糖で煮る。大きな赤かぶがあったので、人参と一緒になますをこしらえる。のこりはしのかぶと人参と竹輪をソース炒めにする。たくさんのおかずに囲まれて幸せにご飯を食べる。宅配:チンゲン菜、菜花、大根、あさつき、白菜、レタス、えのき、セロリ、キャベツ、里芋、りんご、いりこ、油揚げ、豆腐、鶏もも。食:12時、ご飯、味噌汁、いかと里芋の煮物、菜焼き、キムチ、キュウリ漬け、冷や奴。食:18時、せんべい。食:22時、ご飯、味噌汁、いかと里芋の煮物、菜焼き、大赤かぶのなます、竹輪とかぶの炒め物、豚とさつまいもと昆布の煮物、納豆、キムチ、キュウリ漬け。