食卓カウンセラーの山下キョーコです。錦町農産加工さんのこんにゃくをご存知ですか?こちらには色んな種類のこんにゃくがあります。味がよく染み込むシリーズは特に好きです。粒こんにゃくはそのまま炒めて焼き飯にしたらおいしく私は好きな感じでした。笑スーパーでみなさんもご存知なようにこんにゃくを初めから小さく刻んだものは使いやすいですよねたこ焼きに入れたり、細く切られていたら、キンピラ用三角に切られていたら田楽やおでんに入れたりできますね。私は錦町農産加工さんのこんにゃくを知りこちらで色んな料理を作りました。おもいでごはんストーリーズ子どもの頃は、まわりの家の庭には鶏舎があって、どの家もじぶんちでニワトリを飼っちょったなー。けんども、ニワトリが産むたまごはわずかだけんね。いっこいっこは、きちょうなもんだったわねー。風邪ひいて寝込んだら、たまごを食べさせてもらえるけんそりゃ、うれしかったわねー。たまごはぜいたく品だったわね。PART3掃除道具を持参し、近所に住む一人暮らしのおばあちゃんの家に向かったけれど、なんど自宅のベルを鳴らしてもおばあちゃんの声はしなかった。それから数日つづけて行ってみたけれど、様子はまったく変わらず人の気配はしなかった。そんなある日、母が近所の民生委員の人から「おばあちゃんは総合病院に入院しているよ」と聞き急いで帰ってきた。それから母と一緒に病院にお見舞いに行ったけれど、おばあちゃんは絶対安静な状態で個室で眠っていた。数日たって病院に行ったときには、おばあちゃんはこの世に別れを告げたあとだった。おばあちゃんの顔を鮮明に思い出せるかと言われたらおぼろげにしか思い出せないし、一緒に過ごした時間は短かった。PART2小学校からの寄り道がきっかけで仲良くなったおばあちゃん。息子さんもご主人も亡くなってしまいいまは一人暮らしだと話してくれた。薄暗い部屋で囲炉裏を抱えるようにちょこんと座っているおばあちゃんが小さくみえた。行くたびにぬれせんべいをすすめてくれる。トイレに行きたくなり教えてもらったとおりに家の奥へと向かいトイレに入ると掃除するのが億劫なのか、ひとりぼっちで気にならなくなっているのか汚れていた。なんだか胸がジクジク痛んできてさびしい気持ちでいっぱいになった。その日は家に帰ると真っ先に母にそのおばあちゃんの話しをした。「つぎ行くときにうちの掃除道具をもって行っていい?」そうお願いした。小学4年生のときに学校でいじめにあった。ケンカをしかけてくる友達が怖くなって、ずっと学校を休んだ。お母さんにそのことが話せないまま数ヶ月が過ぎた頃、お母さんから「交換日記しようか」といわれた。それまで二人暮らしのわが家は、お母さんはいつも夜の仕事から帰ってきては昼前まで寝ている生活。私は母とほとんど話すことがなかった。交換日記に書くこともみつからない。最初は「今日はこのカップ麺を食べたよ」「今日はこれ→(絵を描くこともあった)」ぐらいしか書いていなかった。それがいつしか食べたカップ麺のことと学校での出来事。友達のことも書くようになった。そんなある日、交換日記にお母さんからのメッセージ「先生と話したから、明日から学校に行ってね」それか...22Jun2018おもいでごはんストーリーズレモンメレンゲパイ食卓カウンセラー山下キョーコです。中学1年生の時、初めて買ったお菓子作りの本。蛍を見に彼と昼過ぎから山奥へドライブ。車を走らせるにつれて家々もまばらになりあたりも薄暗くなりはじめた頃、一軒の食堂をみつけた。老夫婦で切り盛りしている小さな食堂。墨字で書いてあるメニューにひときわ目立つ「若鮎の塩焼き」。“食べようか”って彼のうれしそうな顔がテーブルの向こうにみえるそう、彼は鮎の身を骨からきれいにとる「名人」。彼の優しい手がわたしの分まできれいに鮎を食べやすくしてくれた。蛍の灯りのように私の心にひかりを与えてくれる彼の優しい手。日曜日のあさ父と二人で近所の喫茶店へ。二人で食べるトーストと玉子焼きにサラダ。わたしはオレンジジュースを注文。中学生になって少し気恥ずかしくなり会話は少なくなったけど楽しみだった日曜日のあさ。モーニングセットは、父との大切なおもいでメニュー。〜14年前の娘とお子さまランチ。離乳食からお子さまランチを食べるようになった当時。お子さまランチもなかなか全部食べきれなかったね。食べ残しせずにぜんぶ食べ切れたあの日のことは忘れないよ。あなたの成長を教えてくれたお子さまランチ。生き方の提案をしています。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。