ふるさと納税・通信販売のおすすめ美味いもんMENUホームふるさと納税とはふるさと納税・通信販売のおすすめ美味いもん「ふるさと納税」や「通信販売」など、実際に食べた「肉」「魚」「カニ」など、おすすめの美味しいものを紹介するブログです。>【ふるさと納税おすすめレビュー】もり家半生うどん(つゆ付)@香川県高松市2019/01/02今回の「ふるさと納税レビュー」は、香川県高松市の「もり家半生うどん(つゆ付)」です。香川県高松市からふるさと納税の返礼品として讃岐うどんをいただくのは、「さぬきうどん絶品セット」に次いで2度目です。ある行列ができる人気店です。食べログの評価も3.63点(2017年6月現在)と高い!NHKの「プロフェッショナル」にも出演されてました。「もり家」のHPにリンクが貼られていた「プロフェッショナル」のバックナンバーには、麺の特徴が以下のように記されていました。打つうどんは、ある独特の形状をしている。麺の外側が膨らみ、角が立つのだ。した形状の麺は「エッジが立っている」と呼ばれ、香川では、「極上のコシ」を持つ証として珍重される。この「極上のコシ」を求め、森田の店には年15万人のお客が押し寄せる。「エッジ」ができる理由は諸説あるが、うどんの中のたんぱく質「グルテン」と関係があると言われる。グルテンの網目がきめ細かいと、ゆでるときに水分がゆっくり浸みこむため、外側ほど膨らみ、角が立つ形になるという。角が立った麺は、外側はモチモチ、内側にはシコシコ感が残っている証拠。この食感の差が、噛んだときコシとして感じられると言われている。さぬきうどんは「コシ」が大事なので、「極上のコシ」楽しみです!さて実際に届いた香川県高松市の「もり家半生うどん(つゆ付)」がこちら。10人前(2人前×5袋)入っていて、薄め方を変えるだけで「かけ」「ぶっかけ」「ざる」等のだしとして使える便利な「つゆ」付です。「かけ」「ぶっかけ」「ざる」、それぞれの茹で時間や「つゆ」の使い方も丁寧に書いてあります。最初は「極上のコシ」がもっとも味わえる「ざる」でいただきました。そうそう、これこれ!この「コシ」がさぬきうどんです!「極上のコシ」というフレーズに納得です。食べ始めたら止まらなかった(^^)/本当に美味しいです!次はネギをたっぷりかけて、「かけ」でいただきました。「かけ」で食べると「つゆ」の旨味が際立ちます!香川県伊吹島で漁獲したカタクチイワシを使った煮干し、通称「伊吹いりこ」が食欲をそそる香り、繊細な風味を生んでいるそうです。香川県高松市の「極上のコシ」の「もり家半生うどん」、美味しかったー。さとふる※現在は商品内容や金額が変わっている可能性があります。今回の「ふるさと納税レビュー」は、新潟県燕市の藤次郎包丁です。今回のふるさと納税のおすすめ特産品は、北海道上ノ国町の「うに」です。「ふるさと納税」おすすめ美味いもんは、愛媛県愛南町の「クエ」です。「ふるさと納税」や「通信販売」など、実際に食べた「肉」「魚」「カニ」など、おすすめの美味しいものを紹介するブログです。