街歩き中にオシャレな洋館レストランを発見。この店、確か2年前にも来たものの営業開始前だったのか入れなかった記憶があるので、今度こそはと中に入ってみたものの、客はもちろん店員も誰もいない。(奥まで入り込めばいたのかもしれないけど・・)悔しいので夜に出直し。今度はテラス席に客が一組いたので店内に入ると、ちゃんとスタッフが出迎えてくれた。ドリンクはダイエットコークを氷付きで。うん、外観で期待した通り、サービスも含めて高級店仕様。Magernitsaと同じようなスパイス塩付きのパン。Magernitsaの方が断然水準が高いことが分かってしまった。この段階で、料理に期待は出来ないかなぁと思ったわけ。タダとはいえ、アミューズは重要だ。spices前菜からは、ポルチーニの文字を見つけてキノコの煮込みをお願いしたのだが、煮込みでは無くてソテーが出てきた。見た目ほとんどマッシュルームばかり。Kambanataで風味抜群だったポルチーニの再現を狙っていたので、がっかりだ。全種類のキノコが見えるようにして撮ってみたが、お目当てのポルチーニあるのかなぁ。左端のがそれっぽい気もしたが、8割が普通のマッシュルームで15%がジロール、残り5%が一番期待していたポルチーニ(?)とヒラタケといった構成。spicesメインには、ベジタリアンシチューをチョイス。東欧料理は煮込みが旨いという判断からだが、ここでも出てきたのはシチューではなかった・・トマトの中身をくり抜いて穀類のリゾットを詰めた料理は、煮込みというよりは単に数分茹でただけのトマトというレベル。茄子の周りをしっかり焦げるほど焼き、中身をくり抜いた後にトマトの中身と同じ穀類リゾットを詰めた料理もシチューではないよなぁ。鍋の底の部分にはパエリアのようなおこげが残っていたので、認識できなかったものの煮込料理ではあったようだ。chocolate肉を頼まなかったので、デザートも最初からお願いしておいた。選んだのは、季節料理の中に記されていた大好物のバクラヴァだ。日本では食べることが出来ないので、優先的に頼んでしまう。明記されていたとはいえ、ホワイトチョコというかクリームソースをかけたバクラヴァは初めて。おまけに、カットした断面を見れば、どこがバクラヴァなのかと言えるもの。バクラヴァなら、巻いてあるクレープ生地の部分は揚げてシロップ漬けされたもののはずなのに、普通のクレープ生地という感じで、中の餡がピスタチオであるという点だけがバクラヴァと同じもの。例の甘いシロップの代わりにホワイトチョコもとい、たいして甘くないミルクソースでは、全く別物のデザートだ。最初のポルチーニといい、シチュー表記のソテーに、この自称バクラヴァと、ずいぶんと裏切ってくれるではないか。帰りにテラス席を見ると、客は3組だけ。店内も10人位のグループ客を除けば、私ともう一組だけと、キレイな店なのに閑散としていたのは、料理が評価されていないからだろう。ブルガリア語版のメニューには正しく表記されているのかもしれないが、味と内容が伴っていないことは確かなので、地元客が敬遠しているのだろうと思ったしだい。»このページのトップへプロフィールAuthor:R923E海外旅行に目覚めて30年。!価格は常に税サ込で表記。