上峰町の家庭では、年中食卓にらっきょうがあります。らっきょうの酢を内に浸して、柔らかくします。6月に漬け、夏から食して一年中。梅雨時期に地元の山の沢で捕獲した沢蟹を使用した、胡椒、塩加減が絶妙の「ガニ漬け」です。希少品で大好評ですので、売り切れの場合はご容赦下さい。三池高菜を使用3月〜4月頃に「三池高菜」を使用して製造しています。味加減が自慢たくわん、大根酢漬け、べったら、生漬け、つぼ漬けなど、大根のお漬物をご用意しています。たくわんは、10日間程度天日干しした大根を使用し、絶妙な味加減が好評です。あじわい奈良漬は、うりを酒粕で漬け込んだ、昔ながらの素朴な味わいが特徴です。【ショウガ漬】ショウガの風味がほとばしる梅酢に漬けこんだショウガ漬は、ピリッとなつかしい味が特徴です。白菜漬けしかありません白菜を1日程度干したものに、塩、こしょうをし、重しをします。水が上って、食べごろの5日後頃のものを販売しています。腕自慢、味自慢の作る漬物です。家庭用として無添加で製造してますので、日もちはしません。新鮮な白菜漬けをお楽しみください。