(りょうりや)幕末の味を再現した会席(限定)が味わえます。店舗は東京駅八重洲口より徒歩2分これまで、蕎麦など屋台から生まれた料理をみてきましたが、今回は店舗を構えて料理を提供する料理屋をご紹介します。料理屋が現れ始めたのは明暦の大火(一六五七)以降。元祖は、『西鶴置土産』という書物にみえる、浅草金竜山にあった奈良茶飯の店です。奈良茶飯は奈良から伝わった炊き込みご飯(大豆や栗、野菜等を塩や醤油で味付けして茶で炊いた簡素なもの)を、漬物や汁物と一緒に出していました。手の込んだ料理を提供し座敷や庭を持つ高級店は明和年間(一七六四〜七二)頃から登場。明和八年(一七七一)に深川・須崎で営業を始めた枡屋が先駆けで、現在でも八百善(やおぜん。現在は鎌倉で営業)や日本橋・嶋村(現在は割烹・嶋村。八百善の茶漬は、贅を尽くし、一杯が一両二分(現在の七〜一〇万円)もした、との話も。(ランキング)にも載っていました。料理屋は娯楽場としての要素もあり、商家の会合など宴席のほか、文化人も利用。庶民の憧れでもありました。