20170107新年おめでとうございます。気が付いたらクリスマスイブから半月近くが経っていてびっくり。僕は特筆することなく大晦日を乗り越えて、新年を迎えていた。パソコンをあまり開かなかったのは、暮れに長男が帰ってきて、正月は長女夫婦と孫のKも加わって過ごしていたからだ。抱っこの装置を使って散歩したりもした。思った数倍の負荷が腰膝肩にかかって途中離脱。苦笑4日5日は多少の仕事をしながらまだ正月気分。6日になって富津の現場に出かけた。8時半に着こうと6時半過ぎに家を出ると、町田から内房の富津は地図通り東への移動なので、冬の水平線ぎりぎりの太陽光に打ちのめされる。2時間近く、トンネルを除いてほぼずっと目の中に太陽があるのはきつかった。生まれて初めてサングラスが欲しかった。現場は外構工事に移行していて、アメリカンガレージや小さなプールの詳細打合せ。お客様の別荘だけれど、自分の遊び場のように楽しい。いえば、新年になって少しだけ新しい発見をした。自分のことなので大仰に言うと滑稽だけれど、右の雑誌をとても楽しく読んだのだ。僕は趣味的な物への興味、まして執着がほとんど無くて、カタログ的な雑誌は手に取ることがまったくなかったのだけれど、この所さんのデイトナは楽しかった。今日、最新号も購入した。きっかけはコンテナハウスで、この写真の号に記事があるからと仲間が渡してくれたこと。そこだけを見て放置していたのが、正月ののんびりした時間でまたページを開くことになって、ようやく楽しさに気付けた。思って最新号を買いに寄った書店で、さまざまな趣味の溢れるほどの雑誌を見て(゚д゚)!(←偶然の変換です)思い返してみると、去年の暮れ、僕の車の前を走るHONDAのRidgeLineに惚れ惚れしている自分が居たような。はしかのはずだけれど。20161224美味しくできた。みんなとても喜んでくれて、驚いてもくれた。写真2枚は妻作で、右側のミルクベース大根はピンクスパイスで飾るのだけれど、写真は自宅出発時なのでできなくて残念。ピンクの粒胡椒がちりばめられると綺麗だ。真ん中はポルチーニ茸。左側は伝統の鶏肉トマト煮込み。両皿で赤・緑・黄色が並ぶと楽しい。ローストビーフはこのように。冷蔵庫から出したばかりで切っているとき、失敗を試食したらさして美味しくなかった。皆に食べさせるのはどうかなあ、と気になったけれど、一人で全部食べる訳にもいかず、まずは積み込む。実際に食事になったときは常温に戻っていたので、我ながらとても美味しいと思った。牛モモブロック400g~600g香草(番組では紹介なし。ル袋に入れて常温に戻るまで待つ。ももブロックの表面にフライパンで焦げ目を付ける。酒醤油みりんを好きな配合で混ぜ合わせる。全部をジプロックに入れ、空気を可能な限り抜く。(プロは真空パックにする。鍋の58度の湯で、1時間加温する。取り出してブロックは粗熱をとって冷蔵庫。ソースは好みに煮詰める。スライス厚はバリエーションがあっても楽しい。料理家・オーナー村田吉弘の主張は、料理は科学の側面があってそれを幅広く教え共有することが、和食の発展に結び着くというもの。僕が試したかったのは、58度60分がブロック肉を生でなく、しかしローズで柔らかなレアーにするという点。僕ですらなんとか及第点だったはず。20161223明日は長女夫婦が昼食に呼んでくれたので、少しの料理を持って出かける。妻は長女のリクエストがあったとかで、チキンとトマトの料理、それにミルク仕立ての大根料理などに精を出している。僕は、横入りとして、昨晩忘年会への参加を断念したために途中からみたカンブリア宮殿の、簡単美味しいローストビーフを試そうかと思った。(菊乃井という☆☆☆料亭取材からレシピが紹介された)写真はその途中経過だけれど、明日食べてみて美味しかったら詳細を報告。長女は、新年早々1歳誕生日を迎えるK(僕の孫(^^))と向き合う毎日。優しい夫が支えていても、いちにち24時間目が離せないことに変わりはなさそうだ。近所に暮らしているから、ときどき3人の顔を見ることができて安心しているものの、子育ての大変さは伝わってくる。息子Kに夢中の長女は、きっと「Kくんの森」に二人暮す住人なのだと思う。僕はそれをとても美しい世界だと思っている。(制御不能の大変さがあることを観察しつつ・・・)その世界は、Kの記憶の深くにしまわれるかも知れないけれど、Kの血肉になることは疑いようがない。今、Kくんの森にいる、二人の遠い息遣いに耳を澄ませてみる。20161216昨日は妻の誕生日で、お祝いの食事をしようと待ち合わせた。妻の誕生日だけれど、僕の鞄が多少傷んできていたので、新しいものを探しに見て回った。ひとつ気に入ったものがあって、他の色も見てみたいと他店から取り寄せてもらうことにする。鞄店から出て、「どっちの色にするか観察してね」という妻の意見に「何を観察?」と尋ねたら、ごった返す町田のターミナルの人たちの観察だという。鞄に着目するのは初めてで、お洒落な若い人でなくてもいろいろな鞄を持って歩いていることに気付いて、驚いた。おっさんが自分で選んだ鞄を持って闊歩しているなんて。前々回の髭と同様、57歳の発見。世界は僕のしらないところにあるのか。20161210今週は房総の富津に出かけ、大船で打ち合わせをし、広島に日帰り出張し、昨日は潮来に出かけた。潮来は電車だと大変なので車にするのだけれど、往復300km。慣れたからどうとなく出発したら、師走10日前日の金曜日だからか、東名高速首都高とも駐車場のよう。ラッシュ時間をずらして、12時に着いて約束13時への食事時間調整のはずが、13時15分にやっとたどり着いた。いえば、電車が正確だと選択した横浜待ち合わせと新宿待ち合わせ。横浜線は異音がしたとの理由で40分遅れ。小田急線は乗客トラブルとかで50分遅れ。それが7日と8日の連続。