熟成肉のブームとともに、大きくクローズアップされる牛肉に対し、すこし派手さにかける豚肉ですが、牛肉よりも豚肉が好き、という声は実のところかなり多い。そこに注目したのが本書です。生姜焼きやトンテキなど、日本中の抜群に旨い豚肉料理を食べられる店の紹介はもちろんのこと、豚肉に関する知識や、さまざまな切り口の企画を豊富に用意しました。ハムカツを徹底的に研究してみたり、自家製チャーシューを作ってみたり......。豚肉好きならば絶対に満足できる1冊となっています。全国の豚肉好きよ、今こそ立ち上がれ!電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。