「篠山市」が合併して「丹波篠山市」となったのですが、関西にお住まいの方はもしかしたらニュース等でご存知かもしれません。「丹波篠山」といえば「但馬牛」が有名ですが、実は「但馬牛」の中でも最高級ランクの「神戸ビーフ」になれる但馬牛には、肉質や脂肪値、重量などの厳しい審査をクリアしないと「神戸ビーフ」とは名乗れないのです。今回は厳しい審査をクリアした「神戸ビーフ」と名乗れる「但馬牛」を「牛屋たなか」で食してきましたので、その良さを紹介したいと思います。いう自社牧場で生産・販売を行っているため、自社レストランにてお客様に新鮮な「神戸ビーフ」をお安く提供することができるのです。「但馬牛」は黒毛和牛における純血の血統で、日本の黒毛和牛の頂点となる「元牛(もとうし)」と言われています。「但馬牛」が生後半年頃になると各地へ出荷されているので、地方で育てている「近江牛」や「松坂牛」などのブランド牛も、実は「但馬牛」だったりするのですから驚きですよね。「牛屋たなか」には、これまでの生産牧場での経緯や、兵庫県の「肉牛」のコンテストで優勝3連覇しているという内容が詳しく載っていたり、賞状が飾られているので、実際に行かれて見た方が説得力があると思います。夫婦で行ったのですが、私達は「これでもか!」というぐらいランチも単品も同時に注文して多くのお肉を一気に堪能してきました。ランチですが、この写真は奥が「牛屋ビフカツランチ」で手前が「カルビ丼ぶり(温玉のせ)」です!「牛屋ビフカツランチ」は、1,700円ほどで食べられます。普段はトンカツの方が多く、あまりビフカツを食べる機会はがない私ですが、珍しくビフカツ食べてみたら物凄く美味しかったです!!衣が軽くてサクサクで、牛肉のジューシーな肉汁がぎっしり詰まっていて、牛の風味もふんだんに楽しめ、それでいて柔らかくて口当たりの良いカツになって感動しました。「カルビ丼ぶり(温玉のせ)」は、確か1,000円ちょっとだったと思います。甘辛く味付けされたカルビに、温玉がほどよく絡んで絶妙の組み合わせでした。お肉はもちろん「但馬牛」なので、肉質も良く柔らかくて食べやすかったです。単品注文も良いお肉をチョイスしようということで「塩タン」や「上ロース」や「上バラ」などを堪能しました。「塩タン」を見て思ったことが「1枚1枚が大きい!」でした。最近どの焼肉屋さんへ行っても「塩タン」を必ず頼むのですが、大きさが小さいので残念なことに全然お肉の食べごたえがないのです。その点、「牛屋たなか」の「塩タン」はとにかく大きくて焼いて縮んだとしても結構なボリュームなので、「塩タン」本来の噛みごたえと旨味が楽しめるようになっています。「上ロース」は間違いなく脂身が上質でサラサラとした口あたりでとても甘く、「上バラ」は柔らかくてお肉の味がしっかりと楽しめます。「上ロース」は1,000円以上しましたが、「塩タン」や「上バラ」は800円前後だったと思うので単品を注文したとしても、総合的に考えてとてもリーズナブルではないでしょうか。都会だとこのクオリティの牛肉を食べようとしたら、もっと高いと思います。まとめいかがでしょうか?実際に私は、遠いにも関わらず三度も訪れてて「神戸ビーフ」を堪能しています。それは「牛屋たなか」には、やはり消費者に「また行きたい!」と思わせる魅力がたくさん詰まっているからに他ならないです。店内は全てウッド調のつくりになっていて、温もりを感じられるような雰囲気も好きですし、店員さんのサービスも好きです。店内の装飾が凝っていたり、入り口付近に大きな牛の彫刻があり驚いて楽しめるのも魅力の一つだと思います。なんといっても「美味しくて安い!」これが一番の魅力ですよね。リーズナブルだからこそ、ファミリーも多く幅広く色々な世代の方に楽しまれています。あなたも「牛屋たなか」で是非美味しく楽しくお肉を食べて、みんなと楽しいひとときをお過ごしください。但馬牛をご自宅でも楽しみたい方は、自社牧場から直送しているお肉屋さんの神戸ビーフをご賞味いただくのをオススメします。その方が新鮮で美味しいし、自社牧場であれば自信を持って販売されているので安心して購入できます。私は、丹波篠山市からそう離れていない加古川市という場所のお肉屋さんが好きでよく注文します。やんかねちゃんの「種活」さがし。