37席"宇田川カフェ"系列を手がけるLD&Kの新業態、ジビエと並ぶスタミナ料理・ホルモン鍋専門店ニンニクとトウガラシ、はちみつなど、秘伝のタレに漬け込んだ白モツ・ハツ・タン・ミノを中心に、牛センマイなどをミックスしたホルモン・豆腐・キャベツと、シンプルな具材のみで旨味を引き出します。ホルモンには美肌にいいと言われるコラーゲンも含まれており、手軽美肌成分をとれるのも、女性にとってはうれしい限り!!噛むとじわっと染み出てくるジューシーな肉汁が口に広がり、ホルモン特有のプリプリ感や、独特の食感が部位ごとに楽しめます。