食生活指導士の桑原田陽子です。毎日忙しく働くママさん方にとって、常備菜は必須とも言える一品ですよね。そんな働くママさん必見!今回は、常備菜の定番のひじきの煮物を使ったアレンジレシピを3品ご紹介したいと思います。お試しください!ひじき煮と菜の花の和風チヂミ今が旬の菜の花とひじき煮を使用した和風チヂミのご紹介です。葉酸は、生で摂取できない食材なら“炒める調理法”が栄養価の損失を抑えられる調理法になるそうです。白玉粉を使用したパリパリ食感のチヂミをぜひお試しください。大さじ2※写真のタレは、柑橘系のドレッシングです。【作り方】1.ひじき煮の残りを計量カップで量って80cc分を用意する。菜の花は、かたい根元を1cmほど切り落とす。2.[A]をボウルに入れてしっかり混ぜ合わせて、(1)を加え、材料に生地が絡まるようにざっくり混ぜる。3.胡麻油をひいたフライパンを弱めの中火で熱し、(2)を流し入れる。両面が黄金色になるまで焼く。ひじき煮と鶏ササミで和風春巻き高タンパク質で低カロリーの鶏のササミは、低価格で家計にもやさしい食材です。育ち盛りのお子さんにとっては少し物足りなさを感じてしまう食材かもしれません。大さじ3【作り方】1.鶏ササミを湯がいて、2cm程度の長さに割いておく。ひじき煮の残りを計量カップで量って200cc用意する。大葉の茎の部分を切り落としておく。ボウルに、割いた鶏ササミとひじき煮を入れて混ぜ合わせる。2.春巻きの皮に(1)を大さじ1.5程度置いて、写真のように巻く。途中で大葉も一緒に巻く。3.油をひいたフライパンを中火で熱し、(2)を並べ入れ、春巻きの両面が黄金色になるまで揚げる。4.キッチンペーパーで余分な油を落とす。ひじき煮とたっぷり野菜のサラダをご紹介します。ひじき煮はどのような野菜とも味の相性が良いです。我が家では、その日に冷蔵庫にある野菜にひじき煮をのせて、柑橘系のドレッシングでいただくことが多いです。【作り方】お好みの野菜を用意する。レモンの絞り汁を加えてかき混ぜる。(2)に軽くラップをして、電子レンジ500Wで50秒間温める。(1)にひじき煮やお好みで鶏ササミ等をお皿に盛り付けて、(3)をかけていただく。この記事が気に入ったら「いいね!」してねフォローするツイートシェアするLINEに送るコメント記事コメント投稿サービス利用規約に同意の上ご利用ください。健康管理や妊娠・出産経験をきっかけに、改めて食生活の重要性を感じ、資格を取得。その後、「大切な人に振る舞いたい家庭料理」をコンセプトとしたオンライン料理教室を開講。