ID:CAP_USERhttp://toyokeizai.net/articles/-/111351数年前より、女性誌を中心に特集されてきた「グルテンフリー・ダイエット」。昨年はテニス界のトップに君臨するバク・ジョコビッチ選手の食事法が話題になり、男性にも注目されるようになってきました。グルテンとは、小麦粉製品に含まれるタンパク質の一種。日本でも一部の医療機関で「グルテンフリー」の考え方に沿った食事法が推奨されるようになってきました。腸は「第二の脳」と言われるくらい、私たちの身体機能の根幹を支える重要な存在です。あなたが、以下に挙げるような慢性的な不調を感じているなら、これらの食事法を取り入れてみてください。健康維持のために、普段から白い小麦粉を控え、有機小麦や全粒粉を摂るようにしているという方が増えていますね。ことグルテンに関して言えば、残念ながらどんな種類の小麦類にも含まれています。小麦類には「グリアジン」と「グルテニン」という2種類のタンパク質が含まれていますが、これらを水でこねると「グルテン」という成分に変わります。小腸の細胞粘膜が緩み、炎症を起こしやすくなるので、ほかの栄養素の吸収や代謝、老廃物の排泄などの機能が狂ってきます。アレルギー症状などを引き起こします。病院に行くほどではないけれど、いつもイライラする、集中力が続かない、なんとなくだるい、花粉症などのアレルギーに罹りやすい......。いった慢性的な不調があるビジネスパーソンは、グルテンの影響を疑ってみるのもいいかもしれません。基本的にいつもの食生活から小麦粉製品をカットすることです。欧米では、グルテンフリー食材のコーナーを設置しているスーパーや、グルテンを使用しているかどうかをメニューに明記するレストランなどが、すでに当たり前になってきているようです。自分への影響度を測る、手っ取り早い策は?とはいえ、グルテンはすべての人に悪影響を及ぼすわけではありません。することも出来ますが、保険が適用されないため高額になりがちなのが難点です。そこで手軽に影響度を知りたい方は、2~3週間実際に「グルテンフリー」を試してみて、その結果を検証するのがいいでしょう。具体的なやり方は、まず2~3週間小麦粉製品の摂取を完全に止めて、そのあと再び摂取を開始するのです。「グルテン過敏症」や「グルテン不耐症」である可能性が考えられます。小腸は食べ物を消化吸収する大切な器官です。ここに支障が出ると、たとえ体にいいと言われているものをたくさん食べても、その栄養は体に行きわたらず、ただの老廃物と化します。目の前の不調だけではなく、ひいてはメタボのリスクが高まることにもつながるでしょう。グルテンフリーを外食やいつものコンビニ飯で実践するのは難しいことかもしれませんが、視点を変えると、選択肢はいくらでもあります。味に極端な変化がなければストレスなく実践できるでしょう。〈みわ子流、グルテンフリーを実現するコンビニメニュー〉(中略)小麦粉製品には魅力的な食品がたくさんありますが、もし何かの不調に悩まれているのなら、まずは2~3週間だけでもグルテンフリーを試してみてください。ご自分の体の「盲点」がわかるかもしれません。ID:XctxiMos影響が出る人は多く見積もっても20人に1人、5%らしい。残りの95%の人には何の意味もない。ID:U9PUniWhグルテンとは、小麦の種の中に蓄えられた栄養素のひとつ。私たちの体を作るのに必要なアミノ酸からできているたんぱく質。昔から日本では、グルテンを多く含む「麩(ふ)」がお坊さんの精進料理に使われて、古くから親しまれている。健康アンテナ【速報】ダイエットまとめおまとめ2chアンテナ管理画面このブログをリンクに追加するQRコード。