HPで紹介のとおり、ケース買いしたい気持ち分かります。常温に近いほうがより香りと味が楽しめますね。昨年初めて注文し大変美味しいのに感激しました。家内もあまりお酒は飲めないのですが、シゲマスさんのお酒は美味しいねと言って喜んでくれます。今年も何時かいつかと楽しみにしていました。在庫:無しおめでたい純米酒です。■酸度:1.5■アルコール分:15.5%お正月に向けて、又はお歳暮用としてひじょうに支持率の高い商品です。ベースは「繁桝クラシック純米酒」なので、酒質も優れており美味しいです。◆本物の稲穂が付いています。◆おめでたい外装なので、年賀の贈りもの・手土産にも最適です。先方からたいへん喜ばれます。■原料米:夢一献(福岡県産)■精米歩合:50%■アルコール分:16.5%超人気のかすみ酒。その名も「夏に見る雪」。なんとも涼しげですねぇ〜♪♪きめの細かい淡雪のようなオリがふわふわと舞い落ちてくる。そんなまさに涼を感じさせてくれるお酒です。(一回だけ火入れをしているので、生酒ではございません。この火入れ作業によって酒質がさらにやさしくなりました。)≪飲んだ感想≫さすが、繁桝です。本当にコストを度外視したというか、このお酒本当にこんなに安い価格でいいの???って感じの内容です。フルーティーな吟醸香とともに酒粕のクリーミーな舌触り。それでいてスイスイと軽快な口当たり。やさしいほのかな甘さが絶妙にマッチしております。いやはやなんとも旨過ぎる・・・。@マジでマジでオススメです。イチオシ!!!夏らしく冷やしても。徳永様のご感想≫さすが”繁桝”。たしかに”にごり酒”ではあるがクセというかアクといったものまで含めて、きちんとまとめている。余談ではあるが”びわ”を”優雅”に”かぶりついて”みせた食の達人を連想した。在庫:無し◆お酒の搾りは3段階です。★これは最も美味しい部分の「中汲み」です。■アルコール分:17.5%蔵元の田代部長です。当店にて、同時期に発売された繁桝の大吟醸生々シリーズを飲み比べしました。この「中汲み・大吟醸生々」は、一番価格も高い設定となっておりますが、今年度の味の差は歴然としています。価格に十分見合った美味しさがあります。繊細で高貴な吟醸酒の香り、味わいはどこにだしてもおかしくありません。他の数千円クラスの大吟醸と飲み比べても殆どの人がこのお酒に軍配を上げると思います。※酒の阿波屋の阿波タカヒロが本当に自信を持ってオススメする1本です。繁桝の高級酒は、全て伝統的な製法である「槽搾り(ふなしぼり)」を行っています。「槽搾り」の工程は2日間で3段階に分けられます。モロミを酒袋に入れ、自重圧で搾る「荒走り」→次に押し蓋で圧力をかける「中汲み」→最後に2日目に酒袋を積み直して再び圧搾する「せめ(責め)」です。このお酒は、このお酒は、真ん中の「中汲み(なかくみ)」の部分を集めた生々酒。安定して香味共に最も優れた部分です。同時に価格も一番高いです。■精米歩合:60%■アルコール分:16%「雄町」は幻の酒造好適米として知られ、人気が高い。近年は「雄町」で醸したお酒を好んで飲む人を名付けてオマチストとも呼んでいる(笑)。溶け易い米として、熟練した杜氏でないと醸造が難しいと言われている。出来上がったお酒は、一般に熟したコクのある芳醇な味わいになる。【飲んだ感想】はじめは少々固さがあるが、開封して数日経つと、それはそれはやわらかく優しいキャラメルやココナッツミルクのようなリッチな風味。口に含むと、あまりの美味しさに唾液がじゅわーっと出てくる。◆蔵元曰く、常温で飲むのもオススメ。すればさらに味わいがリッチになります。在庫:無し■蔵元:「繁桝」高橋商店(福岡県八女市)■原料米:山田錦(福岡県糸島産)■精米歩合:50%■日本酒度:+1.5■アルコール分:16.5%毎年飲まれてご存知の方も多いと思いますが、この価格でこの味は破格です。リピートも毎年スゴいです。蔵元の田代部長も太鼓判を押しています!繁桝の高級酒は、全て伝統的な製法である「槽搾り(ふなしぼり)」を行っています。「槽搾り」の工程は2日間で3段階に分けられます。モロミを酒袋に入れ、自重圧で搾る「荒走り」。次に押し蓋で圧力をかける「中汲み」。最後に2日目に酒袋を積み直して再び圧搾する「せめ(責め)」です。このお酒は、最後の「せめ」の搾りを集めた生々酒。今年のは、お酒の持っている香よりも味わいが素晴らしい。程良い旨味・甘味でスイスと盃が進んでしまう。気付いたら1本泣いてしまうような危険な仕上がりでビックリでした。前回の印象より、香りの華やかさや、旨みのある酸味が増していると感じられました。突出したという感じがなく、おちついたまとまり、品のよさはさすが繁桝ですね。先日は繁枡の「槽搾り」に続き「せめ槽(ぶね)」吟醸生々(旧名称)で、堪能させていただき、ありがとうございました。「せめ槽(ぶね)」は、ひとくち口に含むと「濃香で濃厚」。お勧めいただいたように、底の丸いグラスに注いで掌で包みながら飲むと、次第に香りが丸く立ち上がって、素晴らしかったです。味わいもとても厚みがあって、喉を落ちてゆくまで変わらぬ量質感を感じました。KT様のご感想≫”繁桝「せめ槽」純米吟醸生々(旧名称)”ほんとうに味香りともに奥深いのに、まったく”くどみ”とかがなく、すっきりと飲ませます。いったものを、けれんみが無いとでも言うのでしょうか。泡盛とか焼酎もいいけど、日本酒もまた格別ですね。飲んでいたつもりが、あっという間に無くなって、前回頂いた”雨後の月・吟醸酒”もきっとそうなるということで、今回は花見用に追加です。在庫:無し(完売)超限定の純米大吟醸のしずく搾りです。■原料米:山田錦(福岡県糸島産)■精米歩合:40%■日本酒度:+2■アルコール分:16%大吟醸のモロミが袋の中にパンパンに詰まっています。「しずく」がポタポタと落ちてきます。その雫のみを集めた貴重なお酒です。気品あるまろやかな味の広がりと、優雅な香りの最高級のお酒です。在庫無し×めっちゃめちゃ柔らかい純米吟醸です。■日本酒度:+2.0■酸度:1.3■アルコール分:15.5%■熟成期間:3〜5年もの蔵の低温庫で、じっくりと熟成させました。一般に吟醸造りのお酒というと、フルーティーな香りは良いものの、多少のいぐ味と苦味が感じられます。この「枯淡」は、香りのフルーティーさはそのままに、いぐ味&苦味がしません。・・・それは、最適な状態での長期熟成によるものです。繁桝さんのお酒はキッチリと造っているので、実は熟成に向いています。熟成してこそ本領を発揮します。・・・このことは、おなじみの蔵元・田代部長も胸を張っておっしゃっています。上質のやや控えめな吟醸香です。香りが強いよりもこの位がいいですね。口に含むととっても優しく柔らかい。熟成によりトゲトゲしさは全くなく、キレイに角が取れています。・・・ひじょうに杯が進みます。(呑み過ぎに注意!(-_-;))温度帯は冷やして・常温・お燗全てOKです。お燗の美味しい数少ない吟醸酒のひとつです。冷やと燗にしてじっくりと味わってみました。「繁桝「枯淡(こたん)」純米吟醸熟成酒は、個人的には冷やでも燗でもなかなか美味しいですね。何とも言えない味わいのバランスで、甘いとも辛いとも形容し難く、全体としてはかなり奥深い上品なお酒になっています。欲を言えば全体的にもう一パンチあるいは二パンチ刺激があれば言う事ないのですが。(個人的にはどうしてもあの「雁木」を思い出してしまいます。)しかし敢えて潜在的な華やかさを隠している恥じらい?のあるところが、このお酒の良さなのかもしれませんね。いずれにしましても、日本酒ってほんとにうまい!最高ですね!この世に日本酒って一体何種類あるんでしょうかね〜。無限大でしょうか?今後ともよろしくお願いします。■酸度:1.5■アルコール分:15.5%飲んで美味しい。