単純にモヤシ炒めでも作って、その上にこれを乗せてみるかな。ああ、大事なことを一つ。今回のショルダーブロックですが、スーパーには似たようなものがゴロゴロ並んでいます。私は肉(というか外側の皮)を触ってみるのですが、全部固さが違うんですね。フニャフニャのものあればタイヤかよ?みたいに固いのもある。これはバラ肉も同じで、触ってみると皮の固さはいろいろ。柔らかいのを選べば、仕上がりも柔らかくなるということだと思います。角煮でそこそこなものが出来たのも、それが理由だと思います。ちなみにこの特大チャーシュをそれなりに食べてから1時間後の血糖値ですが、100・8。いう感じで毎日抑えられたら全く問題なし。(T_T)40時間の低温調理をして「安いブリスケット(肩バラ)のローストビーフ」を作った。「にほんブログ村」のランキングに参加しております。応援のクリックをお願いします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。