リバースター株式会社リバースター株式会社さいたま市、川口市等の住宅、マンション売買、関東一円の収益物件購入のお手伝いをいたします。加治敬通さん久々のカンブリア宮殿の記事です。今週のゲストは福岡を中心に展開しているスーパー『ハローデイ』の加治敬通さんでした。『アミューズメントフードホール』を自称する陳列や店舗レイアウトに特色のあるスーパーです。20年連続増収にして、2012年度の売上は658億円。どことも違う陳列と品揃えの豊富さ。1坪当りの売上は大手スーパーの2倍もあるんだそうです・・・。なんだかこうして書いてしまうと、ハローデイさんの店舗の楽しさが表現できてないですね。番組は上手にハローデイさんを紹介していたのになぁ。商品を選ぶ楽しさを提供している、なんて言葉もありました。店舗もユニークなら、スタッフ同士の挨拶もユニークで、『お元気さまです』と交わす言葉や朝礼の時に『ハハハと笑いあう』のも面白いですね。上辺だけではなくて、パートさん達まで浸透した『楽しむ精神』の演出、仕掛けがあるんです。昔むかしの事ですが、一度は倒産しそうだった経験があるからねコスト意識は徹底している。その中で、スタッフさん達が楽しめる仕掛けを作ることで、積極性を引き出しそこに遊びの心も加えて、やる気を引き出す工夫がありました。やらされている意識ではなく、楽しみながら働く意識の醸成。出てくるこのテーマに、ハローデイさん流に取り組み、成功したと言う事なんでしょうね。楽しい仕事で売上を上げる。ディスプレイの面白さが売上を上げる訳ではありません。スタッフさんが楽しめるのは『お客さんを喜ばせる感動を知っているから』であり、またお客さんに楽しんでもらいたいと思う気持ちが、パートさん達でさえ、自宅に帰ってまで『どうやって楽しんでもらうのか?』を考えていた映像です。ご家族だって奥さん、お母さんがやりがいをもって活き活きしているのは決して嫌じゃないんでしょうね。給料が高いとは決して言えないと加治さんも言ってました。やりがいはあると思いますとも・・・。すべての仕事に共通する事だと思いますが、『他人の幸福に寄与できる喜び』と言うのは何物にも代え難い貴重なことで、『やりがい』の中で結構なウェイトを占めている部分だと思います。給料など自分の事も大事だけど、他人との関わりで喜んでもらうと脳が元気になりますよね。仕事が楽しければ人生はめちゃめちゃ楽しい・・・。加治さんはそんな風に考えながら、ハローデイさんを率いておられるのでありました。村上龍さんの編集後記です。「楽しむ」のは、それほど簡単ではない。酒を飲んで歌ったり踊ったりという楽しさとはニュアンスが違う。与する、そういったことだ。「他人の幸福に寄与することで自分も幸福になる」という考え方を、加治さんはビジネスの根本に据え、成功した。面白おかしいだけの「楽しさ」はやがて飽きる。ハローデイが目指す「楽しさ」は、決して飽きることがない。11月末に福岡、長崎に行って来ましたけれど、地方には面白い企業がいっぱいありました。便利で首都圏に進出したら首都圏のお店が随分と駆逐されちゃうな・・・と思ったお店も随分とありました。ハローデイさんもその中の1つですね。加治さんは首都圏進出になんて事は考えていないとも話してましたが・・・。中京圏が間にありますからねぇ~。私は地方に行ってもスーパーに入るのが好きです。ハローデイさんは企業単位ではなく、各店舗で全然レイアウトが異なっているって事でしたので、今度福岡に行く時には、数店舗覗いて来なきゃダメですね。いやいや、地方発の元気印スーパーを取り上げて貰うと実に面白いと思います。シャルマンさんは眼鏡のフレームで国内ナンバーワンの製造メーカー。眼鏡と言えば鯖江市と言う程に眼鏡関連企業が集まっている鯖江に本社を構えておられる。2009年に発売を開始したラインアートと言うフレームが大ヒットをしているのだとか。カンブリア宮殿では激安メガネの会社さんも取り上げておられます。メガネの価格は随分安くなったと私も実感していますが、シャルマンさんのフレームは4万円前後の価格帯が多いみたいです。安売りメガネは大半が中国などからの輸入で、メガネの輸入量が増加して行くことで鯖江のメガネ関連企業には大打撃があり、半数の企業が淘汰されてしまったのだとか。メガネの製造工程は200~300工程もあり、それぞれが分業をしていたのですが、シャルマンさんは1956年設立当初は部品メーカーだったものを、メガネ本体を作る企業にするためにご苦労を重ねられたそうです。全工程を一貫して製造できるのはもはや国内にシャルマンさんしかないとの事でした。外国の低価格品は脅威だったのでしょうけれど、シャルマンさんは低価格競争と一線を画し、圧倒的な高付加価値を追求することで住み分けを図ろうとされたんですね。一本4万円台の価格帯・・・と言うのがその現れで、高くても買ってもらえるフレームは映像からも軽くてかけ心地が良いって言うのが分かりましたし、フレームが美しい。『造形美』をシャルマンさんの眼鏡は持っていました。著名な方々がシャルマンさんのファンだと言うのも納得です。形状記憶チタンを自由に操るシャルマンさんならではなんでしょう。現在は医療分野にも進出しており、メガネフレームでは一貫した製造体制を作ることに尽力された堀川会長ですが、疲弊する鯖江を再興しようと医療分野では鯖江の企業と連携をしようと尽力しておられる。村上龍さんが互助の精神と話しておられましたが、まさしく鯖江の町や各企業の為、そしてそれがシャルマンさんのためにもなる・・・と話されている堀川さんが神々しく感じられました。地方の疲弊は激しいとよく耳にしますが、それぞれの地元の雄と言う企業はあるはずでシャルマンさんみたいな企業がどんどん出てくればいいのになと思います。技術立国日本ですが、それぞれの企業が有する技術は潰れてしまうと承継が出来なくなってくる。メガネみたいな多工程の品物だときっと顕著なんだろうと思います。連携出来なくなると、自社の技術も活かせなくなってしまうんですね。メガネは数年で低価格化が極端に進んだ商品だと私も認識していますが、なるほど国内の企業が努力して低価格を実現したのではなく、国内企業が軒並み淘汰されて海外からの商品が取って代わっていたのか。考えればそうですよね。海外からの攻勢により衰退産業化しているメガネ産業。その中で、堂々とサバイバルして来られた『シャルマンさん』のご活躍のお話しはちょっと心地よい感じがしました。村上龍さんの編集後記です。すれば儲かるか、そんなことを考える企業は成功できない。常にそれがテーマとなる。シャルマンは、100年を超える歴史を持つ眼鏡枠の産地、鯖江で、単一部品生産の下請けから、長い時間をかけて総合眼鏡フレームメーカーに進化した。販売会社の設立、チタン加工技術の研究開発、デザインへの投資、海外進出、どれも簡単ではない。生き残りを賭けた戦いは、「苦役」なのだろうか。苦役だと考える人や企業は、もうその時点で敗北している。簡単ではないことに、心躍らせながら挑戦する、それが最良かつ唯一の戦略だと、シャルマンの、美しく軽やかなフレームは、そう語りかけている。すれば儲かるのか・・・。今話題の百貨店やレストランの偽装問題に通ずるテーマですね。不当な利益を貪ってはダメなんです。最初は軽い気持ちで『まぁいいや』。他所がやってるから『ウチも・・・』。そのうちあぶく銭が身体に染みついてしまって、偽装ではなく誤表示だと言い始めているのでしょう。消費者を騙して楽に儲ける企業はサバイバル出来ません。サバイバルとは真っ当な勝負をしようと思うと、かなり制限された範囲で努力しなければならないのであり、そこで悪戦苦闘する中で強靭な筋肉質の企業へと成長するのだと確信しています。カンブリア宮殿ではそれを『サバイバル』と呼んでいる。楽をしちゃいかんのです。公表される偽装の嵐に、呆れるやら情けないやら。社を代表する経営陣が、お粗末としか言えない言い訳のオンパーレドでもう偽装の報道には触れたくないと思ってしまう自分が居ます。馨さんの発言や行動は清々しいことったら。本当に強い企業とは・・・。普段はメモを取りながら視聴しているのですが、今回はあまりに心地よくてメモを取る事も忘れて画面を食い入るように眺めておりました。サバイバルとは、仕入れや諸経費によりギュッと制限された範囲内で戦う『お客様への役立ち競争』だと私は思います。役に立ったお客様からの報酬に見合う部分が売上であり利益なんです。役立ち競争は実はとても気持ちがいい。やりがいを感じられる仕事です。脳が汗をかく程に必死になると心地よい疲労感がありますね。それを癒してくれるお客様の『ありがとうの声』。お話しされる村上龍さんの編集後記はまさにその通りだと思います。義雄さんがゲストでした。ナカシマメディカルさんは人工関節を主に作っている会社さんです。年間2300個の関節を作っておられるのだそうで、日本国内の人工関節シェアは2%なんだそう。ちなみに欧米から75%を輸入しており、京セラが2位で10%程のシェアを持っているそうです。ナカシマメディカルさんは元々ナカシマプロペラから派生した企業で、船のスクリューの技術の応用、研磨技術の応用なんですね。今回のカンブリア宮殿で一番感動したのは『船のスクリューの美しさ』。人工関節もまたピカピカに研磨されていました。スクリューの1万分の1ミリの精度で、船舶の航行では1億円以上の経費の差が出ると言うのは納得出来ましたけれど、人間の関節って言うのもきっとそうなんでしょうね。ナカシマプロペラさんが医療分野に乗り出すきっかけはオイルショックの頃の造船不況から。売上が激減して苦しかった時に、たまたま工場見学に来て居たお医者さんがあれだけスクリューを研磨するの?あれなら人口関節だって出来るんじゃないの・・・と言う声に乗っかって進出したんだそうです。この辺りの腰の軽さはそれだけ造船不況が大変だったと言う事と、スクリューは一点モノで1つ1つ船に合わせてイチから作って行くものだから、お客さんの声に合わせるのが得意だったと言うのもあるんでしょうね。ところがいざ製品を作って営業に病院に行きますと・・・患者の身体の中に残るモノだから20年分のデータを持ってこいと言われたんだとか。そこで負けたら今回のカンブリア宮殿に取り上げられなかった訳でございまして、乗り切る術として、工学・医学と言った学部を越えた研究会で、かつ産学協同のモノを発足させ研究した。今では時々耳にしますけれど、1980年代当時は非常に珍しかったとのことでした。そんな状態ですから売上は伸びず、8年ほど低空飛行を続けたと言ってました。1995年時点でも欧米の人工関節が大半だったのですが、日本人の生活スタイルとして『正座』があります。欧米の習慣にない正座が欧米の関節では出来ないんですね。正座をしようとすると130度ほど関節が曲がらなきゃ行けないのですが、それには独特の形状が必要になる・・・。人工関節の軟骨部分のプラスチックが体内で酸化することで10年~15年で摩耗して使い物にならなくなるんだそうです。お年寄りの身体に入る人工関節を交換する手術が必要になってしまうのをなんとかしたいと言う事で、酸化しにくいプラスチックを作っちゃえ・・・と、10年の年月をかけて20~30年は耐久性がある軟骨に代わるプラスチックも完成。言うところなんですね。今回のカンブリア宮殿は、ナカシマメディカルの紹介と、サバイバルの仕方にこんな方法もあるんじゃないの?と言う紹介なんでしょうね。ひざ痛を抱えるお年寄りにとってなんとも朗報だと思うのですが、ナカシマメディカルの人工関節を使おうと思うと手術器具からナカシマメディカルが準備したものを使わないと手術が出来ないそうで、現シェアが2%と言う事は、なかなかナカシマさんの人工関節を使って手術出来る医師がまだまだ少ないってことなんだと思うんです。今回のカンブリア宮殿を見て、患者さんが声をあげたり、お医者さんが観ていて、ウチもナカシマさんを・・・となるケースが増えればいいと言う事なんでしょう。正座をしなきゃならない日本人には、日本の製品に分がある様に思いました。村上龍さんの編集後記です。医療は産業になり得るのだろうか。発・ビジネスに向かうのは、口で言うほど簡単ではないのではないか。ナカシマメディカルは、1つの回答を示している。日本の造船が縮小する中、自らの技術を応用し、あらゆるものを作った。メニューを眺め「これにするか」ではなく、可能性があると思うものをすべて製作し、やがて人工関節と出会ったのだ。人工関節の膝の部分を磨く若い職人の言葉にも教えられた。者、つまり、人への優しさを失わなければ、医療は、産業化の弊害を免れることができるかも知れない、そう思った。20年、30年と身体に入っていた人工関節って、まだピカピカのままで出てくるのかな。人間の身体って10万分の数ミリの精巧さを求めるモノだったのか・・・。凄いもんなんだなぁ~と思いました。とあるお医者さんが『このスクリューを研磨する技術があれば人工関節だって作れるんじゃないの?』と言わしめるほどに細かな技術だったんですね。同様なケースって実は世の中にはゴマンとあるんでしょう。要はマッチングが出来るか否か。狭い世界だけを見てたらダメだし、異業種とも交流を持たなきゃダメ・・・。それだって実際に芽が出る商品にぶち当たるなんてのは珍しい事なんでしょう。運を掴めるかどうか・・・。いや、ナカシマプロペラさんに確たる技術力があったからこそか。運と実力の関係って・・・。~と思ったのでありました。八木啓太さん今回のカンブリア宮殿は『若き起業家』にスポットを当て、トレジャー・ファクトリーの野坂さんと、BSIZEの八木さんが紹介されました。トレジャー・ファクトリーの野坂英吾さんから・・・。『トレファク』と言う短縮語が広がってるのもビックリでしたが、番組で紹介された店舗にもビックリ。広い売り場と凄い品揃え・・・。リサイクルショップの暗さがない・・・。関東中心に71店舗を展開していて9期連続で増収増益、売上は80億円なんですって。リサイクルショップとして流行っていた『生活創庫』さんは今年の5月に破綻してしまったそうですが、トレファクさんと何が違ったのでしょう。リサイクルショップの成功の鍵は『販売』ではなく、『仕入れ』なんですね。品揃えをよくするためには仕入れが出来なきゃならない訳で、リサイクルショップに私はモノを売りに行ったことはないですけど、やっぱり明るい店内で元気なお店に売りに行った方が気分もいいんでしょう。苦労して開拓されたんでしょうね。仕入れた品を一品一品バーコードで管理しているんですって。仕入値、売り値、買取日と経過期間を管理することで、それぞれの商品の適正価格が分かる様になって来る。多く仕入れて販売して行けば精度が上がる。適正価格の精度を上げることによって『価格決定権』を持つことが出来るんですね。自信を持ってより高く売りたい人から仕入れられるし、購買欲を削がないギリギリの線で売り値を設定出来る・・・と言うこと。売りたい人も買いたい人もより多くお店に呼び込むことが大事なんですね。その仕掛けがキレイで広い店内と、品揃えの充実なのか・・・。この意識があれば、他のリサイクルショップとの差がどんどん開いてしまうのもわかる気がします。続いてBSIZE・代表の八木啓太さん。ひとり家電・・・としてガイアの夜明けやカンブリア宮殿でも取り上げられていると記憶しています。テレ東が八木さんをイチオシしているのかな。八木さんが紹介されたのはストロークと言うパイプを曲げたデザインが素敵なスタンドでした。太陽光のLEDライトで39,900円と言うお値段で、ひとりで設計から製造、販売までを手掛けていると紹介されたのですが、1500台売れたんですって。2011年創業で産まれて2年目。者さんと3人の組織になったと言う事ですね。代表と言う肩書だとまだ法人化していないのか・・・。ひとり家電が出来るようになったのは、10年前なら1千万円以上したCADのソフトが今では無料ダウンロードが出来るようになったからで、CADで設計した部品を、16万円で買った3Dプリンターで立体成型出来てしまう。それを加工屋さんに発注したら部品は出来る。電子基板なんてモノもこれまた無料ソフトで設計で来て、基板屋さんに発注すると数枚単位で作ってもらえる時代になっているんですって。全国の工場の中には個人からの依頼で数点からモノ作りをしてくれる企業もあるからしっかり探せばモノは作れる。『家電』と言えども大規模な企業じゃなきゃ作れないってこともなくなっているのだそうです。業したのだろう?とちょっと思いました。ジョブズさんに啓蒙された・・・とは言っておられたんだけれど。飛騨の間伐材で作ったモバイル充電器が次に投入する商品だって紹介されましたけどしばらく前のガイアでも同じように紹介されていたから、改良を重ねて苦労して新製品を作っているのだろうけれど、他社の同様の商品を見たことがある気がします。ライバルとの差がデザインだけだとちょっとキツイのかな。小スタッフだから商品化に至るところが大変なのかな。大企業との住み分けって話しをされていましたが、もっといろんな人と交わって分業したり、ネタ作りをすればいいのに・・・と余計なおせっかいも感じちゃいました。BSIZEさんみたいな起業がどんどん出来ると明るくなりますね。村上龍さんの編集後記です。業すべきではない」そう言った。彼によると、起業の唯一の正統な動機は「世界を変えたい」ということらしい。野坂さんのリサイクルビジネスは、環境への負荷を減らすという意味でも、「もったいない」という考え方を広めるという意味でも、ひょっとしたら世界を変えるかも知れない。八木さんもラディカルだ。八木さんの起業は、「すべての人がクリエーターになれる」という、最先端の可能性を示している。今、わたしは、あのストロークの明かりの下、この原稿を書いている。優しい光は、まるで、「世界は変えられる」と告げているかのようだ。起業家さんたちの活躍を見ていると元気になるし、私も頑張らなきゃと明るい気持ちになりますね。大勢の視聴者さんも同じ思いだったのではないでしょうか。BSIZEさんの紹介の項で取り上げられた3Dプリンターって脅威でもありますよね。日本の金型の技術の高さが、土台からひっくり返される日もそう遠くないのでは・・・。今はまだ精度が低くても一度世に出た技術と言うのは、このご時世あっという間にレベルが上がりますからね。BSIZEさんみたいな起業と言うのは、何も日本だけじゃなくて、世界各国で出来る時代になったと言う事なんじゃないのかな・・・と心配にもなりました。日本も世界を相手に出来るだけ多くの芽が出て、それを促成させなきゃね。工学の楽しさってのもしっかり教育して行くことも必要な気がします。土壌は肥沃なんだから、やればいっぱい芽が出ると思います・・・。言う意味では今日のカンブリア宮殿は素敵なふたりのゲストだったんでしょう。松岡義博さん今回のカンブリア宮殿のゲストはコッコファーム会長の松岡義博さんです。コッコファームって私は初めて聞きましたが、熊本県菊池市にある日本一の卵直売所を運営している会社です。九州全域から卵を買い求めるお客さんが集まり、年間93万人もの来客数を誇るらしい。主力は朝取り卵で3キロ、1200円。40個入ってるらしい。黄身がプリプリで新鮮だとか、エサが特殊で炭やニンニク、米ぬかなどを配合したエサなんだそうですが・・・40個もの卵を調理出来るのかなぁ~。何箱も買ってどうするの?と心配になってしまいました。美味しい卵だから友人・知人に配って歩く・・・と言うことでしたが、それでも自己消費は2週間くらいで使いきる・・・とのことでした。コッコファームは通常の養鶏場が2日かけてやる選別・洗浄・殺菌などの作業を1時間でやってしまうので、確かに朝取れ卵は食べると美味しいんでしょうね。あれだけの消費者に支持されると言う事は、相当の違いがあってきっと誰もがその違いを分かるんでしょう。コッコファームは85,000羽のニワトリがいて、1日7万個もの卵が取れるんだとの事でした。・・・集客の努力がないとそうそうお客さんは来てくれないですよね。手作りアイデア商品として・・・たまごシュークリームや卵白のシフォンケーキ、玉子サンドなどのテイクアウト商品から、レストランでの『オムライス』・・・。卵を押す商品がズラリ並びます。養鶏場って1965年には320万軒もあったのが最近では2800軒にまで減って来たと言うのか淘汰されてしまっているそうで、2800軒が物価の優等生を支えているというのは凄いことの様な気がします。松岡さんは温かい産みたての卵をお客さんに届けたいと言う一心で、自ら創業者となって・・・つまりは全くの素人からのスタートで養鶏を始めたと言う事でした。スーパーに置かせてもらうところから初めて、お客さんが付くと『直売所』スタイルでの販売にこだわりを持ってお商売をされた・・・。それが今に至るきっかけだったんですね。割れてしまった卵は袋に入れて1キロ300円で売ったりしているそうです。卵詰め放題300円・・・小ぶり卵の殻の厚いモノをこうして売っているそうです。美味しい、違いの分かる卵を販売していて、朝から行列が出来る催しもやることで集客の仕掛けを作る・・・なんとも上手な戦略ですね。レストランでは季節限定の商品を必ず投入しているそうです。紅白オムライスや秋のこの時期だとかぼちゃのオムライスなんて商品を投入すると・・・毎月リピートしてくれる動機になるんですね。卵の素材がいいから、ちょっとの工夫でお客さんは感動できるんだと思います。凄い卵を生産しているからこそ・・・なんでしょうけど。素人からはじめて日本一の卵直売所になったのは『自信はないけど、思いは強かった』からだ・・・とお話しされる松岡さん。並大抵の苦労じゃなかったと思います。『人生のスイッチを入れたらブレない・・・』と表現されておりました。この後はコッコファームから農業仲間さんとの連携・連帯、コミニティーのお話しへと広がって行き、『新道の駅構想』なんてお話しが出てきました。農業は6次産業化しなければなダメだ・・・なんて言いますが、要は『価格決定権』を持つことが大事であり、それには一人でやるより農家同士の協力があった方がいいと松岡さんは言ってました。コッコファームも物産館とレストラン、直売所の施設が有ってそれぞれが相乗効果を持つことで集客出来るんですね。権を持てる程に美味しい野菜や乳製品、ハムやソーセージなどの酪農品が集まればどんどん集客が出来るようになり、さらに強固な価格決定権が保持出来る。何も一軒の農家でやらなきゃ行けないもんでもないんですね。地域コミニティーなんてのも上手に形成されて行きそうですね。村上龍さんは農家へのリスペクトが必要なんだと言ってましたが、圧倒的な差異のある農産物を生産し、それを美味しく、楽しく食べさせてくれたら自ずと農家へのリスペクトは生じるのではないでしょうかね。松岡さんは『自分の生産したものが眼の前で売れて行くと言うのは最高です』と話してました・・・。今までカンブリア宮殿には6次産業化された農家さんはいろいろ取り上げられていますけれど・・・とても興味深く拝見しました。物価の優等生の卵でもって、これだけの集客をしてしまうって凄い事だと思います。言われている気がしました。村上龍さんの編集後記です。農業は、常に脇に追いやられてきた。工業化がその方向性を決定づけ、高度成長の恩恵もほとんど受けず、IT技術の進歩とも基本的には無縁なまま、全体的には、徐々に、また確実に、衰退しているように見える。業がなるべきだと明言する。農業はビジネスだと言い切る。その戦略は、「温かい卵を直接お客に」という創業時から不変の理念に支えられていて、ぶれがない。「都会にはあって過疎地にはないもの」ではなく「過疎地にあって都会にはないもの」に目を向ければ、わたしたちは、きっと「過疎は宝」だと気づくはずだ。創業家のご一族だそうで48歳。慶応の理工学部卒で銀行に就職し、1997年にハウス食品に入社、現在に至るとのことです。カレールーのシェアはハウスが58%、S&Bが26%で2強。ハウスにはカレーだけで450種類もの商品があるそうです。従業員数は4968人。創業は1913年でちょうど100年企業なんです。ハウス食品は今では総合食品メーカーで、カレーのシェアは3割程。カレーから出発した企業として、今回のカンブリア宮殿では『カレー押し』で番組が進んで行きました。戦略1一生離しません戦略。子供が小さい頃はバーモントカレーの甘口からスタートして、中辛、辛口と進化し、子供が大きくなるとジャワカレーに進む・・・と言うサイクルが完成されています。ハウスのカレーでぐるりと廻ってくるんですね。戦略2味も変えています。これはロングセラー商品ならどこもやっていることですね。バーモントカレーが世に出て50年。その間に10回ほど味や色見を変えたそうです。村上龍さんは『ハウスは美味しさの最大公約数を求め、しかも安く提供する』と上手な形容をしてました。ハウスが今に至るのは『カレー』に出会ったからで、日本のカレーの文化を作ったのがハウスの原点だと言う事でした。21歳の浦上靖介さんのもとに『ホームカレー粉』を買って欲しいと言う依頼が来たのだそうですが、当時はカレーなんて世間の認知は全くない。食品業界初の実演販売や音楽隊を率いて宣伝カーを全国に走らせPRするなどいろんなご苦労をしたらしい。1963年にバーモントカレーが売りだされ、大人の味としてのカレーが子供の味に変わったことで大ヒットするんですね。カレーだけでなく、我々世代には懐かしい1968年発売のシャービック、1976年のフルーチェなどのデザート・お菓子部門にも進出して行く・・・。1965年制定の『ハウスの意(こころ)』と言う10条からなる社是も披露されました。1自分自身を知ろう、2謙虚な自信と誇りを持とう・・・と続きます。利潤は手段で目的ではない。目的は社会貢献であり、そのためには利潤も大事と書いてあります。1965年に既にこんな考えを持っているからこそ・・・100年企業になったんでしょうね。この後はハウスが中国で取り組んでいるカレーを広める活動が紹介されました。中国ではまだまだカレーの認知が低いのだそうで、短粒米文化圏にカレーを広め、これから先100年のハウスの礎にしようと努力されているそう。日本企業の社食に使ってもらったり、親子お料理教室などなど・・・。村上龍さんは浦上さんに『海外進出は企業にとってマストの選択でしょうか?』と尋ねたところ、浦上さんは『マストではないかも知れないが、日本の厳しい市場で培った力で新しい需要を作っていきたい・・・』と答えておられました。ヨーロッパやアメリカに出るのではなく、まずは短粒米の文化圏を狙う・・・。国によって事情が違うのであっと言う間に次の100年が経過しちゃいそうですが、人口が多いエリアだから売上見込みも相応にあるのかな・・・。今や3割のシェアでしかないカレーのお話しでここまで番組が出来てしまうハウスは偉大ですね。村上龍さんの編集後記です。カレー粉の会社を引き受けてくれという依頼を受けるが、迷う。当時まだカレーは普及していなかったし、大きな資金も必要だった。「やりなはれ」という夫人の一言が、創業者の背中を押した。婦間の信頼が、ハウス食品の礎となり、「家庭・家族を幸福に」という揺らぐことのない理念を作り上げ、「バーモントカレー」などのロングセラーが、その延長線上に誕生する。ハウス食品の歴史は、信頼が幸福を生む、ということの証でもある。カレーを広める中で今のハウス食品を作って行った。100年企業ですし、堂々とした売上のハウスですが、私が子供の頃はまだ家族企業だった。ハンバーカーなんかもそうですが歴史の新しい食品が、国民食にまで育つこともあるんですね。カレーの場合はハウスの創業者・浦上靖介さんが本当にご苦労されたのでしょうけれどここまでカレーが広まるとは思っていなかったんじゃないでしょうか。第2、第3のカレーを探すってのも面白いかも知れませんね。他企業もカレー業界に参入してきたんでしょうけど・・・一位で有り続けるって言うのもまた大変な努力だったんでしょう。バーモントカレーの存在が大・・・。大人の味から子供の味に進化することで大ヒットする。北川一成さん印刷業界の駆け込み寺・・・グラフさん。どんな色でも作り出し、他所が断る仕事も受ける・・・。効果でイイ仕事をされているんですよ。印刷業界は6兆円産業なんですが、大日本と凸版の2強がシェアの25%を占め、残りをなんと2万社で分けている。この10年で残りの取り合いをしている会社が3万から2万に減ってしまった業界なんだそうです。下請けは『価格競争』を強いられジリ貧の状況にあるのだけれど、なかなか下請けから脱せない。グラフさんはポストカードの仕事を取って廻ったと言ってました。ポストカードづくりで高いのは原盤作り。1枚の版下を16分割して、お値段を16分の1で営業した。過去のナンバー1の営業の4・5倍の売上を取って来た。なると昔の下請け仕事が邪魔になる。バカ社長の演技をしながら上手にお引き取りいただいてより儲かる仕事にシフトして行ったんだとか。北川さんの頭の中は子供の頃からとてもユニークで、それを伸ばして行ったご両親も偉いんでしょう。タイプの方ですが、ゴールへの道を作るのがとてもお上手なんだと思います。これぞデザイナーなのかな。『デザイン』の力なんてモノは私にはなかなか理解出来ません。脱下請けをして行ったら、世界のブランドが仕事を持ってきてくれるようになった・・・、と言うのは、序章とあとがきだけを読んでグラフさんを理解しなさいと言うのに似ていてまず無理なんでしょうね。こんな時は・・・もう村上龍さんの編集後記に行っちゃいましょう。北川さんは子どものころ、空にかかった虹を見て、「取ってこよう」と、自宅の裏山に登ろうとした。お母さんがそれを見て、「これに入れておいで」とビニール袋を渡してくれたらしい。美しく、ロマンチックなエピソードだ。北川さんは、おそらく今でも「虹をつかもう」としているのだと思う。不可能なことに無謀に挑戦するという意味ではない。すれば、虹をつかむのと同じような効果と、充実感を獲得できるか、そのことを常に考えている。刷の両方の技法に習熟した北川さんとグラフ、まさに「虹の彼方」の存在で、他の追随を許さない。今回の編集後記はとても秀逸だと感じました。なんか掴みどころのない話しだったんだけど『虹』でくくるなんて、村上龍さんも巧いなぁ。そんなグラフさんであり、社長の北川さんなのでありました。なんでも揃うブランドです。7500アイテムの品数があり、住宅まであるそうです。)時は1980年、西友のPBとしてのスタートで当初は40アイテムだったと言うから成長したと言うべきなんでしょうね。国内382店舗があって、来店客数は6500万人。2012年度の売上は1883億円だとのことです。紹介されておりました。17万件ものリクエスト?苦情?をちゃんと吸収して商品に活かす。それが結果として商品の進化に繋がる。無印独特の落ち着いた色合いで商品化されるので、全体として統一感が産まれるのでしょうね。家に置くと全体がイイ感じになるんですね。無印を買いに来るお客さんは確かにリピ率が高そうです。良い客層をゲットしていると思います。ライバルは文具なら100均やマツキヨ、家具ならニトリ、衣料品ならユニクロだと松井さんは言ってました。それぞれの分野にはライバルはあるけれど、集合体としてみた時にはライバルは無い。それが果たしてイイのか悪いのかよく分かりません。すると全てに渡って一流になりきれない危険性が無いのだろうか?と思ったりもしますが、色使いなどに統一性を持たせ、かつお値打ちなモノを提案し続けているから充分に専業小売り業者と渡りあっているように感じます。良品計画ですが12年前に38億円の赤字になったそうです。ここしばらくの上場企業の赤字の額がとてつもなく巨額だったので、38億円の赤字の危機感がイマイチ掴みにくいですが、やっぱり赤字はいけません。地味な色合いを辞め、カラフル路線に走って余計に固定客からの反発を買ってしまっただとか、ユニクロ、ダイソーの台頭で競合が激しくなったことが原因だと言う事でした。そこで良品計画が取った戦略が『勘や経験に頼らない経営』です。当たり前のことを当たり前に出来る仕組みを作ろうと言うのです。店舗レイアウトなど、従来は店長の経験に委ねていたのですが、平均水準以下の店長が過半でずば抜けた職人店長なんて数人だった。その店長に委ねていい店づくりが出来る訳が無いと言うのです。そこで打ち出したのが『マニュアル化』。ムジグラムと言って13冊2000ページのマニュアルに全ての事が書いてある。危機管理なんてのもありました。マニュアルで研修も行える程にしっかりしたモノなんだと思いますが、きっとスタッフも優秀なんでしょうね。出来たマニュアルを作るだけではなかなか浸透しないものだと思います。何度も何度も反復させ、チェックさせてまた徹底させる・・・根気が必要です。38億円の赤字も一期限りでそこからは黒字化し、直近期は197億円もの利益を出していると言うから大したものです。標準化・見える化と言った仕組みがしっかりしているからこその利益であり、松井さんは仕組みが9割、残る1割は創意工夫だと言ってました。時代はこれだけ激変するのに・・・。中国でも無印は躍進中なんだと紹介されていました。中国にマニュアルは難しそう。お掃除の仕方が悪いと抜き打ち検査でチェックされ、店長がマニュアルでココに書いてある通りの掃除をしなさい・・・と指摘されていましたけれど、国民性等大丈夫かな?と思いながら拝見しておりました。今では23の国と地域に200店以上進出しているとの事なので、国民性なんて言ってられないのかな。日本みたいにマニュアルを順守しようと言うスタッフが簡単に集まる国の方が珍しいんじゃないのかな。出来るまで徹底させる・・・と言うのが松井さん流なのかな。最後にファウンドムジ青山と言う無印1号店で、琉球ガラスや織物などの伝統工芸品を今流、無印流にアレンジしたモノを育てようと努力している取り組みもしていると紹介されておりました。この辺りはさすが無印良品だと感心されたところです。村上龍さんの編集後記です。「マニュアル」は創造性と相反するイメージがある。小説が普段誰もが使う言葉を組み合わせて書かれるように、創造とは組み合わせであり、空想的で身勝手なアイデアなどではない。組み合わせ方には、スタンダード、つまり厳密な「標準」がある。松井さんは、成功体験に縛られ身動きできなくなった会社を、「標準化」というキーワードで再生させた。念と、権威に屈しない反骨精神がある。現代は、過去の成功への依存を断ち切り、集団への埋没を嫌う「反主流派の時代」なのだ、そう思った。村上さんは難しくいろいろ語っていらっしゃいますが、『社会主義の国のトップに松井さんみたいな人が就くと、成功したのかも知れない・・・』とラストでスタッフと語っていたのが一番分かり易かったです。スタッフは優秀だったんでしょう。奢ったから苦境に陥った。分を燃やして意識改革を図った。その主軸がマニュアルだった・・・。『仕組み』を厳格に固めてしまうと硬直化してしまいそうな気もしますが、やはりプランド力からいいスタッフが集まって、上手に運営されているんでしょうね。店舗管理で、従来はバックオフィスからの指示だったものが店長自らレジの後ろに立って店内を隅々までウォッチし、レジが込んだら別のスタッフに入る様に無線で連絡を入れたりと言ういい改編を上手にしておられる。仕組み・マニュアルを崇めている訳ではないんですよね。そこが社会主義国との違いなのかな。松井さんのとても真面目な口調が印象的な良品計画さんのお話しでした。番組では広島風の方が焼くのが難しいので、『お好み焼き』を伝道するためのツールとして、関西風お好み焼きセットを作って売ったって言ってましたね。確かに・・・関西風はボールの中でこねてしまうから作るのは簡単ですわ。おたふくソースはソース売上がトップなんですって。売上は218億円だそう。関東では『ブルドック・中農』が、名古屋では『カゴメ・濃口』、関西では『イカリ・ウスター』が売れ筋だと番組では紹介されておりました。大阪ではソースは『とんかつ』も必需品だし、お好み焼き・焼きそばソースもありますから・・・必ずしもウスター一本じゃないはずなのに・・・。不思議なデーターだなと思いましたけど、まぁここに紹介されていないおたふくさんがグングンとシェアと取っているってことを暗に言いたかったのでしょう。棚に並ぶおたふくさんは増えていると思います。昔は小さなマヨネーズと同タイプのソースしか売ってませんでしたが、1.8リットルサイズも置いてあるから重宝してます。番組では『ウッドエッグ』と言うおたふくさんが作ったお好み焼きミュージアムの紹介からほぼ通して・・・広島風お好み焼きのPRに終始してました。広島焼きが広がれば、またお好み焼き屋が繁盛すれば、おたふくも儲かる・・・。その信念だと言ってましたね。お好み焼き屋さんを集めた年1回の見本市?レシピから新商品の紹介まで・・・、まぁおたふくさんの徹底した顧客主義の姿が放映されておりました。お好み焼きはこれからも廃れることは無いでしょうから、本当にいい軸を持っている会社だなぁ~と感心しますわ。カンブリア宮殿に取り上げられたのだから・・・もっとおたふくのPRをすればいいのに、ここまで『お好み焼き・広島焼き』の伝道に徹した会社って・・・。おたふくソースをPRしても所詮は小さな効果しかない。大きなワナを仕掛けようと思うと・・・お好み焼きのPR。イカリやブルドッグに売上貢献したって構わない。一度顧客を取り込んでしまえば・・・断トツの味で、いずれお客さんはウチに来るってなもんなんでしょうね。おたふくソースの秘密1甘み・・・なつめやしを使って甘みを出している。石臼びきの黒コショウ。熱で黒コショウの風味を壊さないようにしている。安芸の酒どころの水を使って『酢』を作っているのだそう。その酢がおたふくソースの決め手になってます。おいしいきゃべつの品種開発を農家さんと一緒に畑に出て栽培したりもそれているそう。社員さんも楽しいでしょうね~。一本の主力商品に頼るのはちょっと危険な気もしますが・・・お好み焼きに賭けたおたふくさんのサバイバルはきっとこれからもイイ感じになる気がするなぁ~。村上龍さんの編集後記です。スマホやタブレット型端末など新しいデバイスが次々に登場し、日常もビジネスもめまぐるしく移ろい、変化に適応しろ、自らを変化させろ、変化に取り残されるな、そんなプレッシャーにせき立てられる、それが、現代だ。故郷の海や山々のように、いつも変わらずそこにあり、懐かしさを感じるものがなければ、わたしたちの神経は参ってしまう。「お多福ソース」と佐々木さんは、お好み焼き一筋だ。繊細な「甘さ」「味」を追求する。おいしいソースがかかったおいしいお好み焼きで人々を和ませたい、幸福にしたい、佐々木さんは、それだけを考えている。お好み焼きは1年で生産出来る具材だけを具材としており、低コストで出来るお料理でもあるので、外国の方から『エコノミヤキ』と呼ばれているって言ってました。・・・世界に出しても受ける気がするなぁ~。飯島彰己さん売上10兆円。冬の時代なんて言われた時もありました。あまりに裾野が広いので、60分なんかで語れるものではなく、人材育成から三井物産を眺める感じで番組が進行されました。今回は番組をなぞらないで、私が以前働いていた銀行と比較してみたいと思います。商社は復活して、銀行は衰退している。指導の名のもとにただひたすらに銀行の事だけを考えている。制されると競争力が弱るのか・・・。復興についても事例が出ましたが、商社は雇用を作ろうとしているのに、銀行は貸し渋るどころか貸し剥がしさえあると聞きます。こんな環境下で育つ人材はと言えば、おのずと差も出てくるでしょう。銀行は金融庁から首に鈴をつけられてしまったから堕落したのでしょうかね。景気・経済を立て直すと言っても、全然銀行は踊りません。メガバンクまで含めても、銀行は手に手をとって、同時にサービスを劣化させている感がありますが、商社は着々と努力していた。バブル以降しばらくはカネと情報はしっかり銀行にも集まっていたのですが、今やさっぱり情報が集まらなくなったと言うお話しをよく耳にします。銀行の地位が下がる訳ですね。借入に依存しない経営が世に広まると、銀行はもはや衰退産業ではないかとさえ思うのですが、銀行も『冬の時代』を認識して、本来果たすべき役割を果たすようにしなければ・・・なのでしょう。金融庁の締め付けなんかも早く解けばいい。被災地の復興にも銀行がどんどん支援出来るようにならないと税金で救ってもらった恩が返せないと思います。・・・本来あるべき姿を判っている行員さんの世代はもう居ないので、新しく創造しなければならないのだと思います。体力があるうちに、しっかりした方向性を作って商社と覇権を競う様な立場にまた銀行が戻ってくれればいい。そんな時代が来たら・・・日本は自信を取り戻せることでしょう。村上龍さんの編集後記です。年商10兆円、従業員4万人という企業を統率するのはどんな人だろうと興味津々だったが、飯島さんは、開放的で、謙虚で、話も非常にわかりやすかった。収録後の雑談で、その計り知れない一端を知った。実は明日からブラジルです、と言われて、遠いから大変ですね、と応じると、いや楽しみなんです、という答が返ってきた。「機内で休めるし、本も読めますから」ブラジルは地球の裏側で、どこを経由しても、とても疲れる。どれほどの激務か、少しだけわかった気がした。三井物産は、戦後、新しい戦略とコンセプトで、国益に貢献しようとしている。飯島さんと接して、「世界の中の日本」という確固たる視点に触れたような気がした。29プロフィールRSSを表示する@niftyが提供する無料ブログはココログ!。