チョコレートをこよなく愛しているけれど、加齢と共に増えた体脂肪を減らすべくゆるい糖質制限実行中。それでも食べたいものはどんどんコストコで購入し、しっかり食べたり使ったりしてレビューを書いています。(*記事内の商品価格は全て購入時価格です。)決して若くはないけれど、気持ちだけは息子達よりも若いのが自慢(笑)。時々、家のことやわんこ達の話題も登場します。お仕事の依頼や取材・ご質問なども受付中。お問い合わせフォームよりお願い致します。marronroy今日のおつまみ。贅沢“牛肉のたたき”ツイートシェアはてブLINEPocketちょっと小ぶりのステーキ肉が手に入ったので、休日のおつまみにと牛肉のたたきを作りました。個人的にはたたきよりローストビーフの方が好みなのですが、塊ではないのでやっぱりたたきかなということに。ローストビーフとたたきの違いところで、ローストビーフとたたきって見た目が似ていますが、その違いって知っていますか?意外と知らない人もいて、私の友人はご主人からせっかくローストビーフを作ったのに、このたたきおいしいねーと言われたとか・・・。その違いは『中まで火が通っているか生か』なんですね。ローストビーフはオーブンでじっくり焼いたもので、中はうっすらピンク色だけど肉の脂がとけ込みちゃんと火が通っているものです。たたきの方は、表面を焼き付けただけで中は生の状態。鰹のたたきをイメージしてもらうとわかりやすいかと思います。新鮮なうちに食べるとおいしいんですよね。違いがわかったところでレシピをどうぞ。今日のポイントは、ステーキ肉(=薄い肉)なので中まで火が通ってしまわないよう、表面を焼いた後すぐに冷水にとることです。アルミホイルに包んで・・・というレシピもありますが、この方法は大きな塊で作るときに予熱で中心近くまで火を通す方法です。ローストビーフで使う方法ですね。醤油・・・大さじ2おろし生姜・・・小さじ2(お好みで加減してください)牛肉は冷蔵庫から出し、室温で1時間置いておきます。両面に塩・胡椒をします。十分に熱したフライパンにサラダ油を入れ、牛肉も入れます。両面を50秒、側面を20秒〜30秒ずつしっかり焼き目をつけていきます。全体が焼けたら、氷水に入れて冷まします。冷めたらキッチンペーパーなどで水分をとり、好みの厚さに切ります。食べないときは切らずにラップをして冷蔵庫へ。大葉やねぎなどと一緒にお皿に盛りつければ完成です。醤油と生姜を合わせたたれにつけて召し上がれ!お肉には赤ワインが定番だけど、こういうさっぱり系のお肉には白ワインが合うかなーと思います。今夜のおつまみにいかがですか?ところで、資生堂『マジョリカマジョルガ』の期間限定企画『マジョリ画』で自分の似顔絵が作れるって知っていました?おしゃれ女子にはとっくに評判になっていたようですが・・・もうすぐ企画が終了(年末まで)ということで、作ってみました。marronroy?ほほっ。美人じゃないですかっ!こんな顔で歩きたいですよ!みなさんもお試しを〜。ちなみに名前8文字までしか入りませんから!よく見るとmarronroyのr、足りません(苦笑)。※現在は既に終了しています。レシピ・牛肉おつまみ牛肉この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。意外と賞味期限が長いものもあるので、上手に活用したいですね。コストコのお菓子コストコのチーズは海外産から国産もの、定番ものから珍しいものまで色々揃っていますよ〜。コストコのチーズ定期的に新商品が登場するコストコのデリカ。季節限定のものもあり、1年中飽きることなく楽しめます。コストコのデリ1年中販売されてる定番ケーキと季節限定で登場するケーキがあります。季節限定ケーキにはたった1度しか販売されないものも・・・。コストコのケーキメインはアメリカ産ビーフ。品質の高いおいしいお肉が揃っています。質の良いカナダ産やアメリカ産、国産が揃っています。家計に優しいお肉です。コストコの豚肉おすすめ度でも探せる!★★★★★滅多に出ない★5つ。マークを探す!コストコ商品に付いている認定マークをまとめています。チョコレートをこよなく愛しているけれど、加齢と共に増えた体脂肪を減らすべくゆるい糖質制限実行中。それでも食べたいものはどんどんコストコで購入し、しっかり食べたり使ったりしてレビューを書いています。(*記事内の商品価格は全て購入時価格です。)決して若くはないけれど、気持ちだけは息子達よりも若いのが自慢(笑)。時々、家のことやわんこ達の話題も登場します。お仕事の依頼や取材・ご質問なども受付中。お問い合わせフォームよりお願い致します。