店内は狭いが、清楚な造りで、モダンジャズが流れていた。今どきの和モダンのニュアンスも感じる。ショーケースの下の段に目が吸い付けられた。五感を刺激する、きれいな上生菓子が数種類並んでいた。「こちらはまだあります」。若い夫婦が二人で始めた和菓子屋さんのようで、店の歴史は「8年ほどになります」(店主)とか。150円)、柿もち(130円)をすぐに買い求めた。あんこの神様のイタズラかもしれないぞ。家に持ち帰って、備前焼きの皿(曽我尭作)に置くと、小さいながら、それぞれが絵になっている。気に入ったのが「ぶどう大福」だった。外側の餅は、地場の餅米から丁寧に作っていて、伸びといい、柔らかさといい、申し分がない。二つに切ると、大粒の白ブドウが現れた。品種は瀬戸ジャイアンツで、糖度が高く、酸味が少ないのが特徴。その周りを手亡豆のこしあんが包んでいる。絶妙なバランスだと思う。白あんはしっとりとしていて、甘さと塩気が伸びやかな餅と甘いブドウを風味豊かに引き立てている。いえ、小さくても志を感じる和菓子屋に出会えたことを素直に喜びたい。と中のつぶあん、それに栗が素朴な味わい。あんこの渋切りは一回だそうで、小豆自体の風味を強めに残している。その分、見た目の美しさとは違って、食感は少し野暮ったい(それが狙いかもしれないが)。個人的には中はこしあんの方がいいと思う。「柿もち」はかなり凝った作りで、へたは本物を使い、外側の餅は求肥餅でつるんとした食感。鮮やかな柿色はクチナシをいくつかブレンドしているそう。中に白あんがたっぷり詰まっていて、よく見ると、干し柿の粒も入っていた。白あんは濃い風味で、野趣に富んだ、店主の遊び心を感じる。つぶあんも白あんも砂糖は白ザラメを使って炊いているそう。台風19号の被害が甚大な佐野市だが、こういう小さくてもきらりと光る店が存在していると思うと、どこか救われる気がするのはなぜか。まっとうな志と夢がこれからどうなっていくか、陰ながら見守りたい気分になった。19:32巨大台風後の「ぶどう大福」Tweet広告を非表示にする関連記事2019-09-25レあんこ!佐久山宿の3種饅頭あんこ旅を続けていると、思わぬ逸品に出会うことがある。出会ったちょっと驚きの豆大福を書きたい。...2019-01-17田んぼの和菓子屋のうぐいす餅うぐいす餅の季節がやって来た。»プロフィールid:yskanuma和スイーツの情報発信。月別アーカイブ参加グループスイーツはてなブログをはじめよう!yskanumaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。