九十九島(くじゅうくじま)におきまして、「九十九島とらふぐキャンペーン」がスタート。キャンペーン開始を記念して12月1日に初めて「出荷式」が盛大に行われ、そのようすが各種メディアにおいても紹介されました。「九十九島とらふぐ」が全国に通用するブランドになっていくよう、佐世保ではこれから地元若手生産者を中心に様々な取り組みが予定されています。平成24〜25年の統計で「養殖とらふぐ」の生産量日本一(市町村別)の町!という顔を持っているんです。ふぐは非常に繊細で、最も養殖が難しい魚と言われています。長年、この地で生産者たちが大変な労力をかけ、素晴らしい品質のとらふぐ養殖産業を確立してきました。大きな特徴は餌に「長崎県産の摘果みかん」を加えること。弾力があり、うまみのある味わいに仕上がるようになりました。九十九島ならではの「太陽」と「海」と「蔦の恵み」が、養殖現場として最適な環境を与えてくれています。ところが、せっかくこだわりを持って生産したとらふぐたちのほとんどは、山口県下関市や関西圏に出荷されてしまいます。2.出荷式、および「九十九島とらふぐキャンペーン」について「佐世保に、九十九島とらふぐを食べる文化を作りたい!」を実現するため、2016年12月1日から2017年2月末日まで、主に佐世保市内を中心として「九十九島とらふぐキャンペーン」が行われます。鹿町支所におきまして、同漁協が主催した「出荷式」および試食会が初めて行われました。はじめ、関係者が列席、今年の九十九島とらふぐの出荷を皆様にお伝えしました。出荷式に先立ち「キリン絆プロジェクト」関係者で朝長佐世保市長を訪問。「キリン絆プロジェクト」としてのこれまでの取り組みや経緯、今後の方針などをご報告致しました。年末時期に合わせて、市内量販店協力のもと「九十九島とらふぐ」の鍋セットや、ふぐしゃぶセット、唐揚げ、ヒレ、等々の様々な商品の展示即売会を開催します。「厄をはらって、福を食べる!」今年から始める新しい取り組みとして、年末年始に食べる魚として、佐世保市民の皆様に、年末ご家族、ご親戚と「九十九島とらふぐ」を食べていただく習慣を作っていくのが狙いです。*詳細調整中につき、最新情報は九十九島漁協様Webサイト、およびFacebookページをご参照ください。2月9日を「九十九島とらふぐの日」とし、イベント開催キャンペーン期間中は市内17店舗(12/1現在)の飲食店で「九十九島とらふぐ」を「限定メニュー」で提供しています。2月9日は特にイベントとして開催、飲食店に生産者(漁師)も同席し、生産の過程やこだわり等を伝えます。*詳細調整中につき、最新情報は九十九島漁協様Webサイト、およびFacebookページをご参照ください。長崎放送(NBC)忘年会シーズンを控えた九十九島とらふぐの出荷式(動画あり)このほか、NHK、長崎国際テレビ(NIB)、テレビ長崎(KTN)、長崎文化放送(NCC)でもニュース報道されました。キリン絆プロジェクト」として東北の震災復興支援にこれまで5年間取り組んできました。Value)という『共有価値の創造』を実現する具体事例となっています。そこで、東北で得られた知見を東北以外の地域でも展開したいと考えました。続く第三号の事案となります。地域の選定にあたっては、次の3つを条件に東北復興支援でも提携している一般社団法人RCFと協議を重ねました。佐世保市は(1)~(3)に加え、昨夏のヒアリング時に感じた、「佐世保に、九十九島とらふぐを食べる文化を作りたい!」という熱意ある若手生産者による先進的な取り組み姿勢や、産業課題への意識の高さに感銘を受け、是非一緒に取り組みたいと決断しました。本事業について、「キリン絆プロジェクト」では、一般社団法人RCFと連携してノウハウ提供を行い、地元におけるブランド化推進団体スタートアップや、その後の自走を応援していきたいと考えています。キリンとしては、広報面の支援や協議会に賛同する飲食店のご紹介を考えています。佐世保の食を軸としたコミュニティの輪が広がり、笑顔あふれる食卓が増えることを期待しています。