2016年8月9日レシピツイートゴーヤ料理。ゴーヤちゃんぷるは飽きたのでは?他の料理で美味しいものもたくさんありますよ。今夜はゴーヤ尽くしでいかがですか?こちらも合わせてお読みいただけると、ゴーヤ料理がばっちり得意料理になります。本質から考えよう(^^)http://saijiki365.seesaa.net/article/440708358.htmlゴーヤ尽くしXX尽くしというのは、同じ素材で3種類を出せば、XX尽くしと言えます。今回は、ゴーヤ1本で3品を「チャチャッ」と作る「ゴーヤ尽くし」です。カツオ節のっけ2)スライスゴーヤとスライスチーズの卵とじ3)スティックゴーヤのテンプラ以上の3品になります。編ゴーヤの芯をくりぬいたら、半分は薄くスライスして、半分はスティック状に切っておきます。それぞれのブロックに小さじ1/2の塩を振り、軽く混ぜ合わせておきます。スライスした方のゴーヤを半分に分けます。カツオ節のっけ1.小鍋にお湯を沸かして、ゴーヤを軽くゆでます。2.ゆでたら水にさらしてあら熱を取り除きます。5:5で合わせ調味料を作り、水気を切ったゴーヤを和えます。1品目2)スライスゴーヤとスライスチーズの卵とじ1.卵2個と、スライスチーズを準備します。2.多めの油をフライパンに入れ、ゴーヤを入れます。3.チーズも乗せて、火にかけます。4.チーズが溶けたら、卵を加え、炒め混ぜます。5.お皿に盛って完成です。3)スティックゴーヤのテンプラ1.スティックゴーヤに粉を振ります。2.ゴーヤを取り出して、衣を作ります。糖質の厳密な制限をしている場合は、かなり緩めに仕上げて、薄い衣になるようにしましょう。卵の白身と大豆粉(微粉)を合わせての衣にします。3.サックリあげて4.できあがり真夏だからのゴーヤ料理を是非お愉しみください。(再)こちらも合わせてお読みいただけると、ゴーヤ料理がばっちり得意料理になります。「火いらずで簡単にできる、ふわふわな『卵☆豆腐』」この記事が良いと思ったら、「はてブ」クリックで応援してください。はてなブックマークはオンラインにブックマークを保存できるソーシャルブックマークです。後から、すぐに検索可能でとても便利。話題の共有、発見にも。優しい麻婆らない豆腐ズッキーニが主役の鉄鍋アヒージョfacebook糖質制限メニュー投稿所プロフィール調理師・利酒師・ITコーディネータ。本業はITコンサル、システム開発、WEB制作、研修講師など。外資系メーカーを退職・独立起業した時に、昼IT、夜居酒屋マスターの2重生活に。現在は、IT業務のみ。