2017年9月25日パサつきがちな鶏ささみをヨーグルトを使うことでしっとり柔らかく仕上げています。キャベツときのこのバター炒め献立タンドリーチキンキャベツときのこのバター炒めブロッコリーの胡麻和えミニトマトキウイフルーツ自家製梅干し&ぬか漬けきゅうり、押麦入りご飯キウイフルーツ献立のポイントタンドリーチキンは塩カレー味、キャベツと茸の炒め物はバターの風味がきいた塩コショウ炒めにしました。しょう油味もほしかったので、ブロッコリーは胡麻和えにしています。胡麻和えが面倒なら茹でブロッコリーでも。前日にチキンは漬けこみ、キャベツ、きのこ、ブロッコリーは切り、すぐ調理しておけるようにしておきました。チキンをオーブントースターで焼いている間に、ブロッコリーをフライパンで茹で、同じフライパンでキャベツ、きのこを炒めました。ささ身は筋を取り除き、ポリ袋にいれ、ヨーグルト、カレー粉、塩を入れて混ぜ、ささ身を入れてもみ込み、空気を抜いて冷蔵庫に一晩おく。耐熱皿にアルミホイルを敷いてオリーブ油を塗り、ささ身を並べ、袋の漬けタレも絞ってささ身の上にかける。オーブントースターで10分くらい焼く。柔らかく仕上げるためのポイント・ささ身は、1本或いは1本を1/2にカットしたものを漬けこんで焼いた方が柔らかく仕上がります。塊で焼いた方が柔らかく仕上がるので、小さくカットしすぎるとパサつきがちになるので注意。小さくしたい場合は、焼いた後にカットを。・ヨーグルトに付け込むことで、ヨーグルトの乳酸菌の力でお肉を柔らかくしています。・調味料に漬けこんでおけば、当日の朝、焼くだけなので楽です。キャベツときのこのバター炒め前日に、キャベツは一口大に切る又はちぎり、きのこも一口大にきっておきました。朝、フライパンにオリーブ油を入れ、きのこ、キャベツを炒め、塩、コショウで味を調えて、仕上げにバターを入れています。始めにバターを入れてると焦げやすくなるので、仕上げに使っています。夏に向けて、キウイフルーツが旬ですね。お買い得な時に沢山買っておきます。この時期は毎日のように食べています。汁気がでる果物ではないので、お弁当にも。最近だいぶ暑くなってきたので、お弁当作りも気を使わないといけませんね。◎この記事を読んだ人は、こんな記事も読んでいます。簡単で美味しい!ケチャップライス!ケチャップでしっかり味付けしたライスは、冷めると馴染んで美味しくなります。...タンドリーチキンのお弁当ヨーグルトで漬けこんだタンドリーチキンです。今年初めてのお弁当です!今年初!ということで、ちょっとはりきって沢山おかずを詰めました。...ニコちゃんオムライス(^^)♪クマも私もオムライスが大好きです。クマからオムライスのリクエストがあったので、昨日はオムライス弁当。...手作りピザの献立この前作った彩り野菜トッピングの手作りピザ。前から、クマに「ピザが食べたい」と言われていました。うちにピザのチラシが入ってきました。クマ、「ねぇピザ割引だって?食べたくない?」と。人気のコラムぬか床から変な臭いがしてしまった。