鮭同士の重みで余分な水分を抜き、旨味を凝縮する作業を繰り返し行う製法です。昔ながらの塩鮭を楽しめます。新潟では昔から、お正月の鮭として喜ばれて来ました。「鮭一本物」は国産原料を厳選。保管に便利な姿切の真空パックにてお届けいたします。北海道産の天然物を使用。身の引き締まった、鮭の濃い旨味が楽しめます。宮城県産の養殖物を使用。魚体が大きいのが特長で、脂のりが良く、しっとりとした身質です。※鮭一本物は12月1日より販売開始いたします。※写真はイメージです。鮭一本物に鮭卵(いくら・筋子)は含まれません。