柴犬が世界中で愛される理由がわかる4枚の写真。2017年9月4日はい、それではLifeTeriaブログの時間です。昨日はちょっと重ためのランチを食べてしまったので、夕飯は軽めに。雨だととたんに遠出する気が失せるので、昨夜もオフィスの近場で夕食を済ますことに。インディア」でカレーを食べるか。サウス」でビリヤニを食べて帰るか。そんなことを考えつつ八重洲の仲通りをうろうろしていてたまたま目に入ったお店がこちら。「寿美吉(すみよし)」なる蕎麦/うどん店です。軽く麺類ってのも悪くないですね。店を入る前は蕎麦も悪くないな、と思っていたのですが、いざ席に着くとけっこうタバコ臭い。蕎麦屋と言っても、夜は居酒屋のような使いかたをするお客さんが多いようです。こんなにタバコ臭いのに蕎麦ってのもね。わけで、オーダしたのはこちら。さっきまでカレーモードだったからってわけでもないのですが。カレー南蛮うどん(950円)蕎麦屋やうどん屋のカレー蕎麦、カレーうどんってのはちょっと甘めの汁が特徴的だったりするのですが、こちらのカレーうどんはとそれほど甘さを感じさせずキリッとした味わい。目立つところはそれくらいで、あとは、ひとことで言うとまったくもってフツーのカレーうどん。食べ進むにつれてちょっと勢いが続かないと言いますか、飽きがくるようなお味でございました。2017年9月4日はい、それでは水曜日のLifeTeriaブログの時間です。昨日は多摩地区でちょっとした仕事。首尾よく仕事は17時前に完了しまして、早めの夕食を摂ることにしたのです。豚八戒」は予約なしでは入店が難しいようで断念。久しぶりに吉祥寺の「李朝園」なんてどうだろう。吉祥寺のいちばん人気がある焼肉レストランと言ったら「李朝園」。こちらも行列必至ですが、さすがにこの時刻ならすぐに入店できるでしょう。吉祥寺店」の入口が見えてきます。狙いは過(あやま)たず、広いフロアにはまだお客さんの姿はまばら。「李朝園」の第一印象は、いかにも昭和の焼肉店。ぼくがしばしば「李朝園」を訪れていたのはもうかれこれ10年ほど前だったでしょうか。そのころから古めかしいインテリアでしたが、今あらためて見てもやはり古い(笑)。この雰囲気も味わいのうちです。焼肉をオーダしてさっそく焼肉スタートです。ロース(900円)肉質はそこそこ、と言いますか、900円と言うお値段を考えれば上々。ロースらしい旨味もしっかりとあり、ちょっと濃い目のもみだれとあいまってご飯が進む味わい。最近の焼肉レストラン、味付けあっさり、と言うタイプのお店が増えていますが、「李朝園」は昔っぽく味付けしっかりタイプ。これはこれでぼくはけっこう好き。焼肉のオールドスクールって感じですね。ハラミ(980円)「李朝園」に来たからにはこの「ハラミ」を食べたい、と言うひとが多いのではないでしょうか。売切れ御免の人気メニューです。このハラミ、ハラミらしい味わいと言う面ではそれほどでもないのですが、その代わりたっぷりと入ったサシのおかげで濃厚な脂の旨味が楽しめます。系が好きなひとにはオススメ。こちらは平日限定メニュー。スライス肉(850円)切り落しゆえ形こそ不揃いですが、サシがたっぷりと入った部位がかなりボリュームで、お値段驚きの850円。脂の重たさが気になりますが、このコストパフォーマンスはすばらしいですね。これだけ大箱の店舗なのに、麦茶のポットが空になるとサッと新しいポットに替えてくれたり、あいかわらずテキパキとしたサービスも健在。2017年9月2日はい、それでは火曜日のLifeTeriaブログの時間です。はい、それでは火曜日のLifeTeriaブログの時間です。仕事を終えて外に出ると傘をさすほどでもないけれど、ポツリポツリと雨粒が落ちてくるはっきりしない天気。そんなわけで昨夜は遠出せずにオフィスの近場で夕食を摂ることに。近場と言えば、ここ、気になっていたのです。TOKYO」なるレストラン。TOKYO」としてリニュアルオープン。メニューを眺めますと和牛のステーキもなかなかリーズナブルな値付け。黒毛和牛の赤身肉のステーキが150gで1,500円。黒毛和牛の霜降り肉のステーキが150gで2,400円。心惹かれますが...。ビーフアップダブルバーガー(1,600円)パティは肩ロース肉、モモ肉などを独自のブレンドで挽いたビーフ100%のものを炭火で焼いた本格派。バンズも定評のあるメゾン・カイザーのものを使用してぬかりありません。具材はグリルした玉葱、トマトくらいでシンプルですし、味付けも塩胡椒でシンプルそのもの。このシンプルさが良いですね。シンプルゆえ、牛肉の香ばしさ、肉本来の味わいを楽しむことができます。したソースに頼らない、本格派の香りがするハンバーガー、なかなかの完成度でした。2017年9月1日はい、それでは週の始まり、月曜日のLifeTeriaブログの時間です。目黒通りをクルマで通るのですが、その度に気にはなりつつも、時間がなかったり、営業時間が終わっていたりで、いつも通り過ぎていたお店がありまして。「ダイエー碑文谷店」として親しまれてきた「碑文谷ショッパーズプラザ」、現在は「イオンスタイル碑文谷」の向かいあたり。「大黒屋」は、もともとはお米屋さん。そのお米屋さんの三代目が始めたのが麦とろやウマい魚が食べられる定食屋さんなのです。この日頂いたのがこちら。(100円)「大黒屋」の「麦とろ定食」は、この「麦とろ紅鮭定食」のほか、「麦とろめかじき定食」(2,000円)、「麦とろいわし煮定食」(2,300円)の3種類。いずれも麦飯、味噌汁、香の物、小鉢におかずがひと品付いています。ご飯はお替りできますので、と声をかけて頂きましたが、これ、一膳でもけっこうボリュームありますよ。麦飯は白米と押し麦を3対2の割合で混ぜ、竹炭を入れて炊いているとか。お米屋さんだけあって、その炊き加減も季節によって微調整するこだわりよう。この日のご飯も文句なし。このウマい麦飯に合わせるのは、昆布出汁と鰹出汁で味を整えたとろろ。この組合せ、ご飯がいくらでもイケちゃいます(笑)。この定食、主役はご飯ととろろなのですが、紅鮭もご飯が進む良いお味。これは良い定食だなあ。土曜日・日曜日はブログの更新をお休みさせて頂きます。2017年9月1日はい、それでは更新が遅くなりましたが、金曜日分のLifeTeriaブログの時間です。昨日のブログに続き、人形町の人気焼肉レストラン「焼肉にくがとう」のコース、後半の料理をご紹介したいと思います。特製ダレを絡めて「尾崎牛」の名前は肉好きであれば一度は耳にしたことがあるかもしれません。生産者の尾崎宗春氏の名を冠した「尾崎牛」は月間わずか30頭ほどしか出荷されない幻の牛肉と呼ばれ、その生産牧場たる「尾崎牧場」には「レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ」の成澤由浩シェフ、「キュイジーヌ[S]ミッシェル・トロワグロ」のリオネル・ベガシェフなどスターシェフたちが訪問すると聞けば、食通のかたならその価値をおわかり頂けるかと思います。火を入れて香ばしい脂の香り放つザブトン、さっそく頂いてみましょう。芳醇なサシの旨味が口いっぱいに広がりますが、その後味は実にさわやかで、脂の重さを感じません。実にすばらしいザブトンでした。牛さんの大根がかわいいですね。尾崎牛のザブトンの余韻に浸る間も無く、たたみかけるようにすばらしい焼肉が登場。大きくスライスしたイチボはスタッフの手で手際よく焼き上げられて溶き卵のなかへ。こちらも安定の味わい。甘辛のタレがイチボの濃厚な味わいによくマッチしています。本和牛A5赤身ロックこちらも「焼肉にくがとう」の名物、赤身のロック肉。普通に焼いて赤身の旨味を堪能。次にテーブルに置かれたのこちら。こちらのトリュフは次の料理のリゾットに使われます。濃厚フォアグラリゾットにトリュフをぱらぱらとかけて濃厚なリゾットにトリュフソースを振りかけ、その上に先ほどの「和牛A5赤身ロック」をのせて、さらに黒トリュフをたっぷりとスライス。これはもう至福のリゾット。豪華すぎて思わず笑みがこぼれますね。肉料理の〆めを飾るのはこちら。にくがとうのランプ尾崎牛や「イチボの一枚焼き」などのスター食材のあとでは一見地味に映るかもしれませんが、このランプ、実に良いのです。赤身の旨味を余すところなく味わえると言いますか、派手さはないのですが、滋味溢れる味わいは焼肉の〆めにふさわしいすばらしさ。自家製トマトソースの冷製カッペリーニさっぱりとしたカッペリーニですばらしいコースの仕上げ。腹いっぱいなのですが、このカッペリーニはするするっと入ってしまいますね。ひさしぶりに訪問しましたが、あいかわらずのハイレベルな焼肉に大満足。