牛肉にもいろいろなブランドがあります。九州では宮崎牛がよく知られていますが、その他にも銘柄牛はたくさんあります。ここではその中から3つ紹介します。一つ目は鹿児島黒牛です。温かな土地の豊かな水と空気に育まれた黒毛和種で、県内で育成された牛の中から肉質等級4等級以上のものだけが銘柄牛として認められています。柔らかな肉質と美しい霜降りが特徴です。全国のブランド牛の中でもトップクラスの肉質の銘柄牛で、宮崎牛と並んで九州を代表する銘柄牛のひとつです。柔らかな赤身とキメの細かい脂肪が特徴で、コクがあり甘みが強いのが特徴です。3つ目は佐賀産の伊万里牛です。県内全域で飼育されている黒毛和種のうち、限られた地域で育成された佐賀牛だけが伊万里牛といわれています。肉の色が鮮やかで、脂肪も良質で甘みがたっぷりなのが特徴です。【希少】ざぶとん・トモサンカク・イチボってどんな部位?一頭から得られる量や調理方法も紹介!ざぶとんは牛肉の肩ロースの一種で、あばら側に続いていく部位になります。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。̄ԅ)皆さまもぜひご堪能下さい(笑)■Topicsジビエが原因で死に至る!?E型肝炎ウイルスに気を付...肉類の食べ方には注意が必要で、生で食べることによってE型肝炎ウイルスが体内で増殖...話題のふるさと納税!「黒毛和牛」が人気の理由は?ふるさと納税は、わずかな寄付金で素敵な地域の特産品を返礼品として受け取れる良さが...カレーに使う肉は”何派”?それぞれの特徴&人気の部...カレーには様々な種類がありお気に入りの具は人それぞれで、特にお肉は好みが分かれま...しゃぶしゃぶは”何肉派”?豚・牛・ラム?それぞれの...みんな大好き、薄く切った肉をだし汁にくぐらせていただく「しゃぶしゃぶ」。...お肉を通販で買うのって実際どう?高い?お肉の品質は...お肉を通販で買うことは、実際のところどうなのでしょうか。