きのこらぼ|きのこで菌活ビューティーコラムきのこで菌活。きのこのビタミンで美肌をサポートきのこで菌活。きのこのビタミンで美肌をサポート空気の乾燥とともに、肌トラブルに悩む人が増えるこの季節。乾燥は肌のカサつきだけではなく、“インナードライ”や吹き出物など、さまざまな悩みを引き起こしてしまいます。今週の「トレンドコラム」では、春から始めるのにおすすめの、スリムな身体やきれいなお肌を作るのにもおすすめのトレーニング「キックボクシング」の始め方についてお届けしていますが、今週の「きのこで菌活。」では、美肌に大切な栄養素「ビタミンB群」に着目したお話を伺いました。毎日の食事で適切な栄養を摂取することが何よりも大切なのだそうです。携わった経験を活かし、食に関してさまざまな視点からコーディネートしている。「栄養バランス✕味✕見た目」の3つが揃った料理を得意としている。編集部:美肌のための栄養素というと、真っ先にビタミンが思い浮かびます。子:基本は、毎日の食事でバランスよく栄養素を摂取することが、何よりもおすすめです。美肌に効果があるビタミンB群は全部で8種類あるのですが、互いに助け合うことで効果が増すという特徴があるので、単体で摂取するより食事でバランス良く摂った方が効果的なんですよ。子:ビタミンB群には代謝機能を整える栄養素が揃っています。先週お話した通り、美肌を保つためには肌の「ターンオーバー」が正常に行われるよう腸から栄養を摂取することが大切です。ターンオーバーとはすなわち、肌の細胞が新しく生まれ変わること。この働きを活発にするためには、ビタミンB群で代謝を整えることが大切、というわけなんです。炭水化物を燃やしてエネルギーにかえるビタミンB1。新陳代謝を促して皮膚や爪、髪の再生を助けるビタミンB2は、美容ビタミンとも呼ばれ、特にターンオーバーには重要です。血行を良くするナイアシン(B3)、タンパク質の代謝を助けるB6、細胞をつくるのを助ける葉酸やB12など、食べたものから新しい肌を生み出すために欠かせないビタミンばかりです。冬は乾燥による肌トラブルも起こりがちですが、これは肌表面のバリア機能が十分でなくなり、肌から水分がどんどん蒸発してしまうことが一因。冬は空気が乾燥していますし、暖房で室内の湿度が下がってしまうのでなおさらです。ターンオーバーが正常に行われると、肌のバリア機能と呼ばれる皮脂膜や細胞間脂質の改善をしてくれるので、潤いキープ力がアップするんですよ。編集部:みずみずしい肌のためには、身体の内側からのケアを意識したほうが効果的なのですね。子:ビタミンB群をバランス良く、しかも豊富に含む優秀な食材が、きのこなんです。生100gあたりのビタミンB2含有量は、ブナシメジでは0.16mg。これはレタスやセロリの5倍にあたります。B1含有量で見ると、エリンギは0.11mg。これもレタスやセロリと比べて3倍。ビタミンB群以外に、美肌に大切なアミノ酸もきのこは豊富に含んでいるんですよ。編集部:きのこの栄養素の多さは、本当に優秀ですね。子:きのこ料理のバリエーションの多さも特別。ビタミンB群は水に溶け出す水溶性ビタミンなので、「摂り溜め」はできません。必要な量以上は、随時尿と一緒に排出されてしまうからです。毎日習慣的に食べることが大切なんですよ。編集部:毎日少しずつで良いなら、コツコツ続けられそうです。子:水溶性ビタミンは水に溶け出すことが多いので、おひたしや煮物よりも、蒸したり炒めたりする料理がおすすめですね。煮汁まで丸ごととれるスープや味噌汁、炊き込みご飯などもいいですよ。きのこと一緒に、肌や髪をつくる主成分となるタンパク質を一緒に摂れる、酢豚のような料理もおすすめできます。編集部:毎日食べる習慣づくりのために、作りおきをしておきたいところです。私のおすすめは、いつでも食べられる常備菜にしておくこと。きのこらぼでも紹介している「きのこダネ」など、調味料としても役立つレシピも多いんですよ。子:はい、ぜひ、上手にきのこを取り入れてみてくださいね。Reserved.ポイントページを見る度にポイントを貯めて素敵な賞品をGetしよう!きのこらぼに無料会員登録をしていただき、ログインした状態で記事をご覧いただくとポイントがもらえます。貯まったポイントは、プレゼント応募にご利用いただけます。ログイン▶ポイントプレゼント▶。