・豚ミンチに下味(焼肉のたれとしょうが)をよくもみこむ。・米は洗ってザルにあげておく。・れんこんは0.8mm程に半月切りにし、酢水にさらす。・ごぼうはささがきにしてさっと水にくぐらせる。にんじんは皮をむいて細切りにする。にらは3cmの幅に切る。赤パプリカは1cm幅に刻む。炊飯器に洗ってザルにあげておいた米と焼肉のたれ大さじ4・塩小さじ1/2を入れてよくまぜる。にんじん・ごぼう・れんこん・にら・パプリカ・下味をつけておいた豚ミンチをいれてさっと混ぜる。炊飯器の炊き込みメニュー(なければ普通炊き)で炊く。炊き終わったら具材と米が均等になるようにざっくりと混ぜて完成。