宝石のようにきれいで食感も楽しい和菓子「琥珀糖(こはくとう)」。インスタグラムなどのSNSを中心に注目を集めています!より完成度を高めようとハマってしまう人も多いそう。材料は寒天(糸寒天or粉寒天)とグラニュー糖、水、味付けや色付けのシロップや食用色素のみ!作り方はとっても簡単なのも◎プレゼントとしても喜ばれそうですね。鶴屋吉信「IRODORI(いろどり)」、シャララ舎などの商品もご紹介します!2017年04月18日更新カテゴリ:グルメキーワードお菓子・スイーツ和菓子・和スイーツ琥珀糖スイーツレシピおやつお気に入りツイートブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。お気に入り数679インスタグラムなどのSNSでも話題!琥珀糖とは?出典:宝石のような輝き。透明感あふれる涼やかな表情。こちらの写真に写るのは、実は「琥珀糖(こはくとう)」と呼ばれるお菓子なんです!“食べられる宝石”として今、インスタグラムなどSNSを中心に話題になっています。出典:琥珀糖は寒天と砂糖を固めたものを乾かし、表面を結晶化させた和菓子。外側はシャリシャリと、内側は柔らかくほどける不思議な食感です。琥珀糖の材料&作り方、失敗しないためのポイント&コツ出典:外側はシャリッ、内側はぷにっ♪食べられるキラキラ宝石のような琥珀糖の作り方をご紹介します。出典:寒天には色んなタイプがありますが、糸寒天を使った方が透明度が高いそう。クオカ公式通販:製菓材料・道具のオンラインショップ糸寒天はこちらから購入できます。出典:1糸寒天は一昼夜(6時間~1日)水につけてふやかします。出典:2お鍋に分量の水とともに中弱火にかけ煮溶し、一度こします。砂糖を加え、焦げないように弱火で煮詰めましょう。※へラを持ち上げ、糸を引くくらいが目安です。出典:3タッパーに作りたい色の色粉を小さじ1ほどの水で溶き、2の寒天を淹れてよく混ぜ冷蔵庫で冷やし固めます。出典:4固まった寒天を包丁または手で食べやすい大きさにカットし、クッキングシートの上に並べ、風通しの良い場所で3日~1週間程乾燥させましょう。乾かすことで、表面が結晶化してシャリシャリした食感が生まれます。出典:粉寒天は浸しの時間もなく手軽ですので、忙しいときなどにおすすめです。クオカ公式通販:製菓材料・道具のオンラインショップ粉寒天はこちらから購入できます。粉寒天で作る琥珀糖の作り方はこちの動画をご覧下さい。出典:赤・黄色・緑は食紅を使って。グレーは、食用色素の黒と竹炭パウダーをほんのちょっぴり混ぜたものだそう。出典:青はカキ氷シロップの“ブルーハワイ”を濃いめに、水色は薄めて濃淡をだしているそう。紫は、ブルーハワイに食紅の赤を少量プラスして、黄緑は食紅の黄色と緑をミックスしています。出典:【りんごの琥珀糖】りんごを皮ごと煮て作った真っ赤なコンフィチュールを混ぜ込んだ、フルーティーな琥珀糖のレシピです。料理ブログのレシピ満載!出典:【ピーナッツの琥珀糖】ピーナッツパウダーを使って作るキャラメルのような見た目の琥珀糖のレシピです。体がぽかぽか温まるジンジャーシロップで作る琥珀糖のレシピです。出典:【お味噌の琥珀糖】オーガニック大豆のお味噌を使ったちょっぴり和風な琥珀糖のレシピです。話題の調味料「塩こうじ」を使った琥珀糖のレシピです。先ほどの塩こうじをちょっとアレンジしたとまと麹の琥珀糖のレシピ。オレンジ色がとってもキレイです。料理ブログのレシピ満載!琥珀糖のこんなおしゃれな使い方も!出典:琥珀糖をソーダ水の中に入れると、きれいな「琥珀糖ソーダ」になります。琥珀糖自体が甘いので、ペリエなどのレモン炭酸水に入れると爽やかです。出典:カラフルな琥珀糖をトッピングした、オレンジリキュールコーヒーです。出典:琥珀糖といえば「シャララ舎」といわれるほどの有名店。動物モチーフや季節限定の琥珀糖なども人気です。千葉県市川市にあり、カフェでくつろぐこともできます。写真は、金魚が泳ぐソーダ水。出典:京都・西陣に本店をおく、京菓子の老舗・鶴屋吉信の「IRODORI(いろどり)」の琥珀糖。JR京都駅八条口・アスティロードにある店舗のみで販売している限定商品です。美しい琥珀糖の詰め合わせは、お土産やプレゼントとしてもぴったりですね。ラベンダー、ミント、ローズ、カモミール、ジャスミンの5つの味だそうです。いろどり)」についてはこちらの公式サイトからいかがでしたか?出典:女性なら誰でもうっとりしてしまう、琥珀糖の美しさ。乾燥には少し時間がかかりますが、調理時間はとても短くて、作り方も簡単です。手作りしてみたいですね。アイデアがわいて、はまってしまいそう♪こちらの記事もおすすめ体にやさしいお菓子づくりVol.9~ひと粒に栄養ぎっしり!香ばしい“ごま”入りスイーツレシピ集saku_05お花見しながら味わいたい♡「桜」の手作りスイーツレシピ集めましたyaeyae余ったお餅をおやつにアレンジ。美味しい「おかき」を手作りしませんか?ko-zo77ほっと癒される、懐かしい味♪昔ながらの「素朴なおやつ」を手作りしませんか?natsusweeet懐かしくて優しい味がする。『無印良品のお菓子』を毎日のおやつに*airきらきらと美しく、おいしい鉱石。美味...hrk_f帰省土産に!関西で人気のおいしいお土産15選Frangii《京都のお土産》老舗の味から新作まで。喜ばれるお土産リスト25選ayu20おやつに。実はとっても簡単なスコーンを食卓に♪yrkk3子供もにっこり♪親子で一緒に作りたいお手軽&簡単『手作りおやつ』...yukinkosanクッキーよりずっと簡単!贅沢な味わい"さくさくサブレ"をお家で作ろう。歳を素敵に重ねるために。旬のおしゃれはコスパよく。“いつものパン”にひと工夫。height="100%"キナリノは、「暮らしを素敵に丁寧に。」をテーマにしたライフスタイルメディアです。