方のみご利用になれます。保存した記事はスマホやタブレットでもご覧いただけます。ご希望の方は、リンク先をご覧ください。共有その他javascript:void(0)海産物卸大手のカタオカ(広島県尾道市)は尾道市立大学と連携し、ちりめんじゃこの製造工程で必要となる異物の除去にAI(人工知能)を活用する。2020年にもシステム化し、異物除去ラインに導入する。今は約30人が目視で除去するなど効率化が課題となっている。新しい技術の導入で、瀬戸内の特産品としての競争力を高める。イワシ類の稚魚を釜ゆでして干したちりめんじゃこ。この記事は会員限定です。電子版に登録すると続きをお読みいただけます。方のみご利用になれます。保存した記事はスマホやタブレットでもご覧いただけます。ご希望の方は、リンク先をご覧ください。営業が仕事の基盤をつくった。permission.。