【Roppongi-Equa-Teur】予約困難店でいただく創作フレンチ最高峰。restaurants!貴重な予約枠にお誘い頂いて六本木にある「エクアトゥール」さんを訪問。完成な住宅街にあるフレンチの名店、エクアトゥールさん。席数が12と少なく、食べログの高スコアも相まって超予約困難店となっています。この日は20:30からの時間帯でお邪魔しました。話には聞いていましたがかなり和のテイストの強いフュージョンフレンチ。聞かされていないと料理の複雑さくらいしかフレンチを感じないもの多々。初鰹、雲丹などから始まり、鮑、鱶鰭など中華テイストもふんだんに。この日はメインで頂いたお肉の火入れ、ソースの具合、合わせて頂いた赤ワインのマリアージュがヒットでした。ジュヴレ・シャンベルタンの1998年。複雑な味わいにソースの香りが乗って華やかな感じに。全10品のコースと提案頂くペアリングのワインのどれも素晴らしかった。したカウンター席で楽しむ極上の皿たち。堪能させていただきました。分離した関係で今年の夏は中華を提供するそう。間違いないデート店でしょうが予約が取れないのがなんとも残念。再訪が楽しみなお店です。Entries【Roppongi-Equa-Teur】予約困難店でいただく創作フレンチ最高峰。Bansui】地下に佇む大人の隠れ家焼き肉。【広尾】新進のガストロノミーで大人の遊び心を楽しむ。