<追追記>上記で書いた美食クラブMOMOの鉄の掟、抜けている部分があり、本当は8か条でした。ここに訂正して書いておきましたので、よろしくお願いいたします。(2014年5月29日)↓ブログランキングに参加してます。クリックして、怠け者の私を励ましてくださいませ。Trackback:0このページのトップへ残り物に手を加えて、平日のランチ2013年8月7日(水)日曜日につくった玉ねぎのオーブン焼きがたくさんと、畑の野菜のソテーと、先週に茹でたじゃがいもと、ちょっとずつ余っていたので、グラタンにしてみました。野菜だけでは寂しいので、ソーセージを炒めて加え、全部一緒にして味をまとめてから、耐熱皿に入れ、上からチェダーチーズをかけて焼きました。月曜日は、これと残りの豚ヒレ肉のステーキ。火曜日は、これと、さらに畑のトマトとエンドウをバターで炒め、目玉焼きとサーモンのソテー↓。このサーモン、いただきものの鉄板で焼きました↓。オリーブオイルでマリネした後、熱くした鉄板でじっくり焼いたら、皮はパリパリ、抜群に美味しくいただきました。実はこの鉄板、親方が前々から気になってた南部鉄「おやじの鉄板焼き」。ピザを焼くのにぴったりの、お皿のように薄い鉄板。把手が着脱可能なので、そのままオーブンに入れたり、食卓に出したりできます。した南部鉄製なので、長いおつきあいができそうです。ア...価格:4,200円(税込、送料別)そして水曜日は、それまでの残りものを、カレーと一緒に食べました。水曜日まで、なんだかんだとランチから白ワイン飲んじゃったじゃありませんか。ことで、今日もご訪問ありがとうございました。↓ブログランキングに参加してます。クリックして、怠け者の私を励ましてくださいませ。Trackback:0このページのトップへ豚ヒレ肉のステーキ2皿ほか2013年8月4日(日)先週は大人数でしたが、今週は家族だけの日曜日。買い出しもせずに、冷蔵庫にあるものでつくりました。畑の収穫もけっこうあったしね。↓これは、畑のパプリカをボールに入れて洗ってるところ。可愛いから写真を撮ってもらいました。↑畑で色づいてるパプリカ。赤、黄色、黒、をつくってます。↑これは、自家菜園の野菜のガーリックソテー。パプリカ、ズッキーニ、ナス、プチトマトが入ってます。↑ご近所の畑からいただいた赤ちゃん玉ねぎのオーブン焼き。皮を剥くのが面倒くさい〜!と言ったら、母が皮を剥いてくれました^^;。全部耐熱皿に入れて、塩胡椒、パセリ、オリーブオイルにあえ、チーズをかけてオーブンで焼きました。収穫してから時間が経っていたせいか、皮を剥いて時間が経っていたせいか、苦味がきつかったです。電子レンジでチンしてからにすれば、もうちょっと甘みが引き出せたかも。↑しいたけのオーブン焼き。上の耐熱皿にのりきらなかった玉ねぎとニンニクをみじん切りにして、塩胡椒、チーズ、オリーブオイルをかけて。↑かつおのたたきのカルパッチョ。親方が大好きなかつおのたたき。カルッパッチョにして食べるときは、レモンをしっかり効かせるのがポイントです。あとは、塩、ブラックペッパー、バージンオリーブオイル。好みでパルメザンチーズを。↓メインの豚ヒレ肉のオーブン焼き。ヒレ肉の表面に、塩胡椒、タイム、みじん切りにしたニンニクとローズマリー、オリーブオイルをしっかりつけてマリネ。表面をフライパンで焼いて、オーブンへ。焼けたお肉をしばらく休ませたあと切り、半分はトマトソースで。↓もう半分は、シンプルにそのまま。ローストポテトをそえて。(このポテトは、先週ゆでたのが余っていたので、カットして味付けし直しオーブンで焼きました。した日曜日の夜でした。<おまけ>先週、ご縁あって国際的に活躍する女性レーサーにお会いする機会がありました。スティーブマックィーンの「レーサー」が大好きな親方。彼女がガルフレーシングから参戦したと聞いて大興奮。ことで興奮さめやらず、我が家のガルフ(上)とマックイーン本とその他の宝物(下)を撮影してみました。↓ブログランキングに参加してます。クリックして、怠け者の私を励ましてくださいませ。Trackback:0このページのトップへジェノベーゼペースト2013年8月3日(土)実家に帰ったので、当然、畑にも行ってきました。バジルが一列見事に育っていますが、そろそろ終わりだし、こんなに必要ないし、全部抜いて他のものを育てたいと母が言うので、これ全部持って帰ってきました。我が家のベランダにも自分たちが使うには十分なバジルが育っているので、持って帰って来たバジルは、全部ジェノベーゼペースト(バジルソース)にすることに。いえすぐ作業できなくて、2日放置しておいたら随分ぐったりしてしまいました。半分近く使えなかったかな。バジルの葉と闘うこと2時間あまり。