「畑人彩り会席」は、沖縄食材の野菜をふんだんに使用した彩り豊かでヘルシーな会席です。小鉢には海に浮かぶ島をイメージした「南京豆腐」、造りにはさざ波をイメージした「ミーバイ薄造り」、ごはんの上に具材をのせ、かけ汁をかけて頂く琉球王朝時代の宮廷料理のひとつ「菜飯(セーファン)」をご用意いたします。鍋は海藻のしゃぶしゃぶをご用意。新鮮な生もずくや海ぶどうを鍋の出汁にサッとくぐらせると色が鮮やかになり、ぷちぷちとした食感や磯の風味が堪能でき、沖縄ならではの会席を楽しめます。「海鮮のココナッツグリーンカレーソース」はソースを海に見立て定置網漁をイメージした、遊び心あふれる逸品です。「ベジタブル物語」は、前菜からデザートまで、野菜をたっぷりと使用したコース料理です。料理長オリジナルのイラストが入ったメニューをご覧いただきながら、コース料理をお召し上がりいただきます。沖縄産“セーイカ”トマト・オリーブのデュクセルを添えて」は海に浮かぶ島をイメージしました。-ヨミタンリゾート沖縄-********************************************************ホテル日航アリビラは、沖縄本島の中でも特に歴史と文化を色濃く残す読谷(よみたん)村にあり、世界屈指の透明度を誇る慶良間(けらま)諸島を対岸に臨む2.3kmにおよぶ美しいビーチと自然景観を有し、沖縄の自然に溶け込むスパニッシュコロニアル風の外観と瀟洒なインテリア、ホスピタリティ溢れる上質なサービスを提供いたします。1994年の開業当初から環境に配慮した「エコフレンドリーリゾート」を目指し、様々な取り組みを行っています。