作り方1☆以外の材料をHBにセットして生地作りコースで捏ねます。季節により牛乳は(冬)人肌に温める。(夏)冷えたまま使います。2HBで捏ね一次発酵を様子を見ながら40~60分します。一次発酵を終えたらパンマット等に取り出し10分ベンチタイム。3ベンチタイム終了後、生地を10×15cmに伸ばし、端からくるくると丸め綴じ目をしっかり閉じます。4乾燥しないよう霧吹きを遠くからかけ、約2倍の大きさになるまで2次発酵します。5発酵したらオーブンを180度に余熱します。その間に生地の上から茶漉しで強力粉か上新粉を振って数本クープを入れます。6クープは100均のかみそり等で十分です。真ん中から力を抜いてスーッと一気に入れます。7バランスを見ながら左右に数本クープを入れます。※焼成時間が抜けていました!すみません!2013.7.29追記コツ・ポイント冬は牛乳を軽くレンチンして人肌程度に温めて加えます。夏は、冷たいままで加えてください。発酵時間は季節により異なるので、生地を見ながら判断してください。生地を乾燥させないよう気をつけてください。このレシピの生い立ちふわふわのミルクハースをサンドイッチ用に甘さ控えめになるよう配合してみました。(62人)19/05/05クープの本数が少なかったのと、開き方がイマイチ。花じゅんママクープ深めに大胆に入れると上手く行きます!れぽ感謝♡18/09/16ほんのり甘い香りが♡サンドイッチにするのが楽しみです!さとみー。美味しいサンドイッチが出来ましたか〜?作って下さり感謝です♡18/08/15こちらのレシピに、胡桃とラムレーズン、スライスアーモンド入りで♪244がう!香ばしくて美味しそう♡ステキれぽありがとうございます!!18/08/15リピです。Reservedもっと追加するには?。