菖蒲(煉切)黄色と白色のぼかしを入れた紫色の煉切で黒餡を包み、絹布巾で絞りを入れ、三角棒を用いて手型で仕上げました。山つつじ(きんとん)淡い黄緑色に染めたきんとん餡を粒餡に植え付けました。上に本紅色の煉切を裏ごししたものをのせて、野に咲くツツジをイメージしました。山吹(黄味饅頭)玉子の黄身を使用した饅頭生地で、抹茶餡を包み、しっとりと蒸し上げました。蒸し上げた後に表面の薄皮を剥き、おぼろ仕上げにしました。藤(白雪平求肥)白餡を白雪平求肥で包み、三角へらを用いて筋を入れ、手型仕上げしました。淡い藤の刷り込みを入れ、緑色の羊羹で蔦を描きました。カーネーション(煉切)白色の煉切に紅色の煉切を裏打ちしたものを黒餡で包み、ヘラを用いて花を切り出しました。仕上げに緑色の羊羹製の葉をのせ、優しい雰囲気のあるカーネーションを表現しました。藤の沢(流し物)しっとりと蒸し上げた白と淡い紫色に染めた高麗時雨と、刻んだ栗を入れた淡い緑色の羊羹を流し合わせました。肌触りの良い、しこしことした当店自慢の季節菓子です。中華まんじゅうのような風合いが美味しいです。鯉をイメージした形と「小樽さ来い」は「小樽へ来てください」を模した愉快なネーミングでお子様のオヤツ・小樽のお土産・お使い物に人気です。~猫のたまちゃん上生菓子だって可愛らしいよ!をコンセプトに。小さいお子さまにも、和菓子を目でも楽しんでいただきたいと。ぷにょぷにょとした、タマの手(肉球)をイメージして表現しました。和風カステラ通信販売を開始しました。