動物系のコク(背脂とかラードとか)があってもいいんじゃない?って思ったんだけど、お店のHP見たら、札幌味噌ラーメンとの差別化を狙ってるんだとか。ま、野菜の甘味があるので、麺と一緒にからめて食べると、そんなに気にならないのかも。麺は太麺ストレートのモチっとした食感で、歯ごたえも良く美味しい。野菜の上に乗ってるチャーシューはオマケって感じ。味噌とか素材にもこだわってるみたいだけど、850円はちょっとCP高過ぎかなー。大晦日というのにお客さんもひっきりなしに入ってくるし、常連さんもたくさんいるみたいで、地元の人たちに愛されてるお店な感じ。金髪マスターはインパクトが強く、一見、頑固一徹オヤジっぽいけど、人当たりが良く、優しい感じで、店内も小綺麗で清潔感がある。メニューにあった丸鶏スープの細麺醤油ラーメンが気になったので、今度はこっちかな。