山のホテル”直営のデザートレストラン。~希望~」が新登場します。「箱根スイーツコレクション2018春」のテーマは、「フォトジェニックスイーツ」。そこでロザージュでは、この季節に咲く、白い花びらが可憐な「デイジー」の花をモチーフに、斬新な構図のキュートなスイーツを考案。真上から写真を撮ったり、横から撮ってみたり。思わずお気に入りのアングルを探したくなるフォトジェニックなスイーツに仕上がりました。花の中央部分はホワイトチョコレートの器に、メレンゲを使った「ショコラケーキ」を敷き、ホロホロとした焼き菓子「シュトロイゼル」を散らして。そこに、イチゴの甘みとトマトの酸味が絶妙なバランスの「イチゴとトマトのムース」、一番上にはオレンジの果肉と果汁たっぷりの「オレンジアイス」を乗せています。デイジーの可憐な花びらは、軽い口どけの「ミルク味のチュイール(薄い焼き菓子)」で表現。花びらの周りにはオレンジやミニトマトのコンポート、フランボワーズやキウイなどフレッシュなフルーツを添えて色鮮やかに。さまざまな食感とともに、ほど良い甘みと爽やかな酸味のハーモニーが楽しめるスイーツです。デイジーの花言葉は“希望”。春の訪れを感じさせる「お花スイーツ」のベストショットを見つけに、芦ノ湖畔のデザートレストランに出かけるのもオススメです。*ポットサービス)*上記は、消費税・サービス料を含んだ金額です。