料理のコツ・ポイント豚バラ肉は焼きすぎると固くなるので注意して下さい。半熟卵はお好みで、温泉たまごや煮卵にしても美味しく頂けます。準備.ナスのヘタは取り除いておきます。大葉の軸は切っておきます。1.ナスは斜め薄切りにし、5分程水にさらします。2.大葉は千切りにします。3.豚バラ肉は3cm幅に切り、両面に塩こしょうを振ります。4.ボウルに甘辛タレを入れてよく混ぜます。5.中火に熱したフライパンにサラダ油を入れて1、3を焼き目がつくまで焼きます。6.焼き目がついたら、甘辛タレを入れてよく絡めます。7.器にごはんを入れて2を散らします。その上に5、半熟卵を盛り付け小ねぎを散らして完成です。