新しい日本料理との相性。日本酒は着々と進化を遂げています。雑誌の配送は、通常の宅配便とメール便とがお選びいただけます。・メール便でのご注文の場合、送料は1冊につき150円頂戴いたします。ポスト投函でのお届けとなりますので、代金引換でのお支払いはご利用いただけません。・宅配便でのご注文の場合は、こちらの送料表をご参照ください。一部の商品との同梱も可能です。楽しんでもらいました。読者の皆さんと一緒に、米から作って酒を仕込んだり、美味しい日本酒を飲んでもらったり......。数々のイベントを行ってきた自遊人の「日本酒復権プロジェクト」。今回のイベントは、なんとイタリア・ローマで開催してしまいました。ゲストはイタリアワインと料理の評論誌「ガンベロロッソ」の元編集長をはじめ、星付きレストランのソムリエ、映画監督、デザイナーなど食通12人。ヨーロッパの中でも保守的な食文化を持つイタリアで、果たして日本の「SAKE」はどんな評価を得られたのでしょうか。もと純米〉をゲストに楽しんでもらいました。食事を楽しむテーブルに、声をかけつつ試飲してもらうという突撃取材。ミラノのみなさんの評価は......?日本酒は世界へ!欧米、アジア、オセアニア──。今や世界で親しまれている日本酒ですが、中でも輸出量No1を誇るアメリカでは飲み方、食事との組み合わせなど、想像以上に〝成熟〞した、豊かなシーンが展開されています。ここで紹介するのは、アメリカでも高く評価され、日本でもおなじみの地酒4銘柄。居酒屋などで、酒肴に合わせて酒を飲み分けるのは当たり前の話。“コースで味わう日本料理”となると話は別です。名だたる名店でも(ほど?)、日本酒は1、2種類しか置いていない、なんてことも多く、ひと皿ごとに、日本酒とのマリアージュを楽しみたくても「難しい」のが現実です。ここで紹介する店は、日本酒を豊富に揃え、料理に合わせて提供してくれる稀少な2軒。若き店主が、日本料理と日本酒との新しい楽しみ方を提案してくれます。日本料理の新しい世界。酒との相性を極めた本誌限定コース。素材を生かして丁寧に手を加えた料理を日本酒が引き立てる。小川10号酵母[兵庫・西山酒造場]地酒が地酒であるために。“安かろうまずかろう”の時代はもう終わり。旨くて高品質、毎日飲んでも財布にやさしい日本酒が数多く登場しています。そこで3名の“酒のプロ”におすすめの酒を聞いてみました。岩佐十良(本誌編集長)北欧はどの国も再生可能エネルギーの導入に積極的ですが、とくに際だっているのがデンマークとノルウェー。この2カ国は原子力発電を持たないだけでなく、デンマークでは風力発電の比率が20%を超えノルウェーでは水力発電の比率がなんと99%以上。今回はそんな二カ国のうち、デンマークのエネルギー事情を取材。日本ではなにかと風当たりの強い風力発電ですが果たして本当のところはどうなのか、自分の目で確かめるためにデンマークを訪ねました。