ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。「ガトー」ってどういう意味?ひさびさ「cooking」です。うちは相変わらず、バレンタインは僕から妻にチョコレートをプレゼントするのですが、今年は何と手作りすることに。言っても、無印良品で買った「ガトーショコラ」のキットで作りました。チョコレートは無塩バターと一緒に溶かし混ぜる。右下は牛乳、卵、なんとかパウダー(名前忘れた)を混ぜたもの。最終的にこの二つを混ぜて、型に入れて180度で20分ぐらい焼くだけ。焼けるか心配でしたが、なんか普通にできました。味もまぁ普通においしい。お店でちゃんとしたの買ったほうがおいしいとは思います。妻は喜んでいたので良しとしましょう。こっちの世界に登場していませんが、娘にもおすそわけ。来年からも継続して毎年作ろうかな。10年位したら娘に作り方教えてあげたりしてね。ちなみに「ガトー」はフランス語で「ケーキ」の意味らしいです。「ガトーショコラ」は、まんま「チョコレートケーキ」ですね。フランス語??PR2011-02-14cookingcomment(0)trackback(0)edit▲uma-(いろいろ復習しながら書いたんですけど間違ってたらすみません・・)ある意味クッキング。「焼酎作り」にチャレンジ。!醸造科の研究室です!ここはいろんなお酒の製法なども学ぶらしく、合法的に酒造りができます。僕が行けなくなったライブのチケットをmixi経由でお譲りした方がここの院生で、味噌やら味醂やら酒等作っている、という話を聞き、お邪魔することに。焼酎作りを体験させてもらいました。--(初日)・工程1:酵母菌の培地をつくる焼酎の原料は米ですが、それを発酵させるのに酵母が必要になります。その酵母を培養するために栄養素等を混ぜ合わせ培地を作ります。三種類の物質を計り、水と混ぜる。余計な菌が入らないよう、この後高温で殺菌。米を洗い、水にしばらく浸けておく。その後蒸し、終わったらある程度冷ましておく。・工程3:酵母菌を培地に入れる先ほど作成した培地に酵母菌を加えます。余計な菌が入らないようにバーナーで熱した金属の棒で作業する。今回酵母菌は二種類登場。ワイン酵母OC2と泡盛で使われる102号酵母(だったよなぁ・・・)。・工程4:麹を作る先ほどの米に「種麹」を加えます。