芳醇なブランデーとほろ苦いコーヒーの香りの大人のコーヒーケーキ。コーヒーとセットで贈り物に、お取り寄せに。個お客様の買い物かごには只今、商品が入っておりません。味つけとろろ(5袋入)2726円(税込)買い物かごに入れる初めての方へ金沢屋会員に登録(無料)してお買い物して頂きますと金沢屋ポイントがたまります。貯まったポイントは、金沢屋のお買い物で利用頂けます。無料会員登録それでも「会員登録はちょっと」というお客様のために、金沢屋では会員登録をされなくてもお買い物ができるようになっています。\飲料\お中元向け商品\お歳暮向け商品\結婚・出産などのお祝い\お引越し・新築・開業\お誕生日\季節のあいさつかなざわ3品入り(コーヒー:袋入り・粉タイプ)(1)キャラバンサライ株式会社コーヒーブランデーケーキ[カフェロワイヤル]とコーヒーのセット。このケーキは、ブランデーだけで淹れたコーヒーをたっぷりと染み込ませたコーヒー専門店こだわりのパウンドケーキ。ブランデーの香り、コーヒーのほろ苦さ、そして淡雪のような口どけが特徴です。専門店が選んだコーヒーとご一緒に。※コーヒーは粉タイプ、袋入りです。3,024円(税込)※別途送料840円(税込)通常便30ポイントコーヒーは「粉」タイプです。(1)●「カフェロワイヤル」はH21金沢ブランド優秀新製品に選ばれました!ひと口で感嘆、香りと口どけを慈しむ大人の至福。美味い、みごとにおいしい。ブランデーの香りがいい、コーヒーのほろ苦さが心地いい。なによりの特徴はその口どけの良さ。軽く噛むだけでとけていく。淡雪のような頼りなさではなく、コーヒーブランデーをたっぷり含んだ重い、しっかりとした生地なのに、いつのまにか消えている。温かな余韻がぽっと灯る。よる新鮮なコーヒーをはじめ焼き菓子などのデザートにもオリジナリティを大切にしている。今回の[カフェロワイヤル]にはブランデーでいれたコーヒーをたっぷりと使った。水の代わりにブランデーだけでいれたダッチコーヒーだ。ブランデーの奥に立ちのぼるコーヒーの香り、絶妙の口どけ。子供にはわからないほろ苦さは、大人のひとときにふさわしい。ブランデーでコーヒーを淹れる。一般のブランデーケーキはパウンドケーキにブランデーをしみ込ませるが、[カフェロワイヤル]はブランデーでいれたコーヒーをたっぷりと含ませ,熟成させる。水出しコーヒーであるダッチコーヒーの水の代わりにブランデーをコーヒー豆に浸す。熱を加えないのでコーヒーの味と香りだけを純粋に抽出できる。苦みや雑味が出にくく、また時間をかけることで香りを存分に引き出せる。これはかなり贅沢な方法。ブランデ−1リットルにコーヒー200gを入れても、豆がブランデーを吸い込んでコーヒーブランデーは900ccにしかならない。「コーヒー専門店だからできるブランデーケーキを創りたい」。西岡社長のもと試作を重ねた。口どけの良さは生地に、しっとり感は熟成に秘密がある。手に持つとずっしりとした重量感がある。コーヒーブランデーがたっぷりしみ込んでいる重厚な生地なのに、口のなかで軽やかに消える。この秘密は生地にある。卵白を泡立てたメレンゲで軽い口どけを創る。特殊な機械で微粒子パウダーにしたコーヒー粉を生地に加えるので、香ばしさもしっかりと楽しめる。コーヒーブランデーを温め、焼いたケーキを浸す。2週間の熟成できちんと中心部までしみ込むようにしなければならない。含ませる量が多すぎると仕上がりがベタつき、もろくなる。少なすぎてはコクが出ない。コーヒーブランデーを浸したらすぐにフィルムで包み、さらに密閉袋に入れ、2週間おいて味をなじませる。到着後すぐに食べてもいいが、もう少しだけ我慢して待つとさらにまろやかで美味しい。金色のフィルムを開くとふわっとブランデーとコーヒーの香り。華やかなデコレーションはなにもないが、重厚なのに不思議なほどの口どけの軽やかさ、ほろ苦い大人っぽさ、ブランデーの残り香、ひと口ごとに華やぎで満ちあふれる。香りのなかに金沢の街が広がるコーヒー。コーヒー豆は金沢産でもなければ国産でもない。コーヒー豆そのものの品質追求に加え、個性あるブレンドに力を注ぐ。ブレンドはまずイメージから。[百万石]なら加賀藩の歴史や伝統文化。重厚で力強い味を創るため焙煎を強めにし、マンデリンでコクを加える。奥行きのある味わいが遥かな時間の流れを表現しているコーヒー豆も他の農産物と同様に品種改良が進んでいるが、キャラバンサライが求めるのは昔ながらの自然な味わいを持つ豆。モカはモカの味、ブラジルはブラジルの味がする豆。ブレンドとは異なる種類を混ぜ合わせて新しい味を創ること。元の豆はその種本来の個性が素直に表れているものがいい。コーヒーとブランデーケーキ金沢では香り高い繊細なコーヒーが人気です。関西は濃くて苦みが強いコーヒーが好まれ,関東は繊細。金沢は関東の繊細さに深みが加わった感じでしょうか」。キャラバンサライは安全安心を求めて日本スペシャルティコーヒー協会の正会員として高品質なコーヒーを厳選し、注文分だけをそのつど自家焙煎、新鮮なコーヒーを届けている。ブレンド技術で金沢らしさが匂うコーヒーを創る。金沢が香るコーヒーと、コーヒーブランデーケーキで豊かなイマジネーションの翼が広がるティータイムを。隊商宿・キャラバンサライから始まるコーヒーの旅をお楽しみください。栃木県)お客様大賞に当選して、いただきました。コーヒーは酸味・苦味がきつくなく、飲みやすい味でした。ブランデーケーキは、ブランデー抽出したコーヒーがよくしみて、ずっしり重たいくらいでした。ブランデー風味のケーキはよくありますが、この商品は本当にしっかりとした味がして大人のケーキといった感じでした。2つ入っていたケーキは到着後すぐと1週間おいてから頂きましたが、1週間おいた方がブランデーの香りが落ち着いてコーヒーの味もしっかりと感じられて美味しかったです。素敵なプレゼントをどうもありがとうございました。件表示この商品に関するあなたの感想や意見を"お客様の声"として発表してみませんか。書き方や詳細については"お客様の声ガイドライン"をご覧ください。お客様の声の長さは2000字までに収めてください。お客様の声の投稿ルールお客様の声は、書き込みする商品に焦点を置いてお書きください。良いお客様の声には、その作品の好き嫌いのみでなく、その理由も書かれています。多くの方の「声」をお待ちしています。オプション、または配送方法についての記述また、以下の内容についてもご注意ください。商品タイトル1つにつき、「お客様の声」は1回のみ投稿してください。他の「お客様の声」や当サイトの機能に関するコメントも商品の「お客様の声」とは無関係ですので、お避けください。この投稿ルールに違反する「お客様の声」は、掲示できないことがありますのでご了承ください。掲載される「お客様の声」に関しては、無断で訂正等を加えることがありますので、重ねてご了承ください。投稿ルールは予告なしに改訂されます。投稿した「お客様の声」や投稿ルールに関するお問い合わせは、金沢屋事務局で承っております。9:30〜17:00076-259-0320076-259-5822customer@kanazawa-ya.comお問い合わせフォーム配送について配送業者はヤマト運輸(クロネコヤマト)です。日本国内のみ、海外発送は行なっておりません。■配送指定日について配送指定日は、本日より7日目以降をご記入頂きますようお願い致します。7日以内ををご記入頂きましても、無効となりますので、予めご注意のほどお願い申し上げます。■配送時間帯について時間帯指定のご希望の方は、以下の時間帯よりお選びいただけます。■配送料金について商品代金とは別途、配送料を頂戴いたします。1100円(税込)全国一律料金です。商品がお客様のお手元にご到着するまで4〜5日かかります。※ただし、商品によっては配送日が異なる場合がございますので、詳しくは各商品ページをご覧下さい。場合はお客様の入金確認に2〜3日かかります。その後、発送準備に入ります。商品のご到着に最大で1週間以上かかる場合がございます。お支払方法についてお支払方法は下記の4つの中からお選びいただけます。支払い回数は「1回払い」のみとなります。ご利用いただけるクレジットカードは以下のとおりです。商品お受け取り前にお支払い。振込手数料はお客様負担となります。商品お受け取り前にお支払い。振替手数料はお客様負担となります。商品お受け取り時にお支払い。代引き手数料は全国一律330円(税込)となります。】ご利用頂けるコンビニは下記の3箇所となります。ご注文後表示される(メール送信される)方法でコンビニでお支払いください(先払い)。コンビニ決済手数料は360円(税込)となります。reserved.false=display。