佐渡の、花の季節が始まりました。4月になると、まず一番初めに梅が咲き、やぶ椿、水仙、レンギョウが次々と咲き出します。いくつかの集落では4月2日から春祭りが行われ、村人は急に活気づいてきます。集落ごとの祭りは昔からの習わしのとおりに、神社の入り口に幟が立てられ、風を大きく含んだ幟がバタバタと威勢よく音をたてます。地名にちなんだ椿を植えて、椿の実を集め椿油を絞る活動を数年前から始められています。昨年の秋に、椿の木から実を採り保存。2月23日に、集落センターで椿油を絞ることになり、見学させていただきました。椿油は実の重量の10%程を絞れるそうで、薄いみどり色。した味わいで、かすかに皮のナッツ香がしました。佐渡のおけさ柿とこがね餅米で柿餅を作り、餅をよく干し、植物油で揚げてお菓子にしたのが『佐渡の柿もち揚げ』です。いつか、椿油で作れたらと思っていましたので、関心を持っていたのです。実際に椿油を絞る場に立ち会う機会をいただき、実現できる日はそう遠くない....希望が芽生えてきました。った椿油は仲間うちで食べるだけでしたら、そのままを味わうことができます。...が、食用油として商品化するには、精製することが必要となってきます。3月30日には、椿集落のみなさんと、精製され商品として戻ってきた椿油を味わう会が開かれ、ご馳走になることができました。(^-^)本物の素材で、経験豊かな主婦が作る素朴なお料理は、心を豊かにしてくれる穏やかなお味。保存山菜でお漬物、野菜で歯応えのいいカラフルお漬け物、地元の海藻で絶品のいごねり。椿オイル椿というの名の集落で、地域活性を願っての椿オイル作り活動。15年前に植林をはじめた椿が、5年前から実が取れるようになったそうです。必須項目となっております。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。佐渡の柿餅本舗2009年秋、佐渡へ移住。「佐渡の特産を使い、昔から食されてきた柿餅を、佐渡のお菓子として多くの人に知ってもらいたい」という想いから、商品化に乗り出しました。柿餅本舗:しままるしぇへのご愛:はじめまして。taneCREATIVE。