適量<作り方>1.なたね油でベーコン、玉ねぎ、人参、バレイショを炒め、水を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。⇒B2.1に洋風だしと大豆を加え、軽く煮る。3.2にカレールゥを入れ溶かし、少しとろみがつくまで煮る。大豆とBの野菜を昆布だしで煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。<昆布だしの作り方>鍋に水2カップ半とだし昆布5cm角を入れ一晩おく。鍋を火にかけ、フツフツし始めたら沸騰する前に昆布を取り出し、火を止める。