初耳学]2016年4月17日放送の「林先生が驚く初耳学」で「町田野菜」がとりあげられました。東京の町田市で作られている町田野菜。実はある方法で栽培することで老化防止にも効果的とされるビタミンCやポリフェノールが2.6倍以上にもアップしているんです。どのように栄養価をアップさせたのか?林先生が知らなければ初耳学に認定です。林先生、初耳!今注目の町田野菜は太陽光ではなく特殊な光で栄養価をコントロールします。栄養価だけでなくおいしいシャキシャキの食感に育つのです。老化防止の効果がある栄養価が2.6倍以上というレタスはどのように作られているのか?やって来たのは町田市にある玉川大学。うわさの野菜が作られているのはこの建物の中。中を進んでいくと現れたのは怪しげな光を浴びているレタス。野菜に当てられているのはLEDの光。実はLEDの光で育てることで栄養価をコントロールできるのです。そもそも植物は光を受けて成長するもの。実はどんな色の光を当てるかで見た目や味、栄養価が変化するのです。そこで光の色を使い分けながら野菜の栄養価をコントロールしているのです。町田野菜のようにLEDで育てられた野菜は今ではミシュランの名店でも使用されるくらいに注目の的。スポンサードリンクロンドンのミシュラン2つ星のシェフも絶賛。世界有数のシェフをも魅了する栄養満点のLED野菜。実は数ある色の中でも栄養価のコンロトールに重要な色が。赤と青が重要とのこと。赤がアップさせるのは野菜の甘み。赤い色は光合成を促進させるので甘みのもととなるブドウ糖やオリゴ糖が作られ野菜が甘くなるのです。青がアップさせるのは老化予防の栄養素とシャキシャキ感。青い光を当てられると抗酸化作用のあるビタミンA・C・Eが増加し美肌効果がアップ。青い光を浴びた野菜はそれがシャキシャキとした食感を生み出します。LED野菜は天候に左右されず栽培できるのも強み。普及すれば常に安定した供給が期待できるのです。町田野菜は調べてもなかったのですがLEDで作られた野菜は売られていましたよ。LEDコメントを残す返信をキャンセルする。平野レミの福きたるおびゴハン趣味どきっ!所さんの目がテンバイキングの料理のレシピスマステ(SmaSTATION!!)その原因、Xにありキスマイレージいきなり!黄金伝説。NHK連ドラ【半分、青い。Reserved.このページの先頭へ。