金泉・相原酒造・正規特約店・全国へ発送いたします。■TEL注文(お電話でもOK)093-321-3221質問だけでもお気軽に。数年前に相原酒造さんに杜氏として招かれた堀本敦志氏。以前は、ご自身の蔵元・堀本酒造で、この「金泉」を代表銘柄として展開されていました。堀本酒造の消滅とともに、この「金泉」も終わってしまったのか・・・?・・・・・そして、ついに新天地・相原酒造で「金泉」が蘇りました。そのゴージャスなまでの華やかな芳香と官能的な味わいは、まさにひと口で虜にされてしまうほどのスゴい日本酒です。このお酒を販売できる事を、私・酒の阿波屋・阿波孝浩は喜びとともに誇りを感じます。多くの女性がメロメロになったお酒。多くの女性を虜にしてしまいました。彼女や奥様に飲ませてみて下さい。あなたの株が上がります。:+2■酸度:1.3■アルコール分:16%『白い稲妻』・・・かなりハジケたネーミングですね。このお酒、粗めの布袋で丁寧に手搾りしたしました。そのため「もろみ」が混入しております。珍しい大吟醸のにごり酒って感じですね。≪ひと口飲んで衝撃が走りました≫まず、封を切った瞬間から漂うメロンやマスカット、ピーチのようなフルーティーな香り。これはタダモノではない。思いながら、そっとワイングラスに注ぎました。クリームソーダのような液体です。ひとくち、口に含むや否や、あまりの美味しさに絶句!!!やさしい甘味がお酒に溶け込んでいます。(ガス感はあまりありません。H23年9月≫もう、二度と巡り合うことはないと思っていた幻の「白い稲妻」。前回の感想と今回の感想が、相当違ったものになることは、自分の中で予測はついている。それはなぜか?前回は、感想など、とても書けないズブの素人だったからである。言って今、私がプロの立場や領域にいるわけでもない。開栓して、グラスに注いだ時の立ち香の感覚は、良くテレビアニメなどでも見かける「キャラクター」が相手を倒す時に稲妻を発射するアレ。香りがアルコール感に押されて出て来て、「ド〜〜〜ン(ズ〜〜〜ン)?」と鼻で感じるのでそういう表現をした。む時の香りはクリームソーダにブドウ系のアロマがのっている感じ。衝撃が走り、その衝撃は、徐々に脳を突き抜け、天へと昇華されて行く。その秘密は、まず「甘い香り」があって、舌で感じる味は「やや甘く」、そこに同時にアルコール感が鼻から抜けて行く。この一連の流れの加速度(感じ方の速さ)が「稲妻」と表される所以(ゆえん)の一つ。言うことは二つ目がある。これは、口にした方でないと、私の「理解と表現」に頷いて頂けないと思う。酒温が上がってくると、捉えられる感覚が違って来ることに気付いたので、ワインやシャンパンのように氷の入った容器で冷やしながら頂くのがベスト(ベター)だと思った。私は急遽、鍋に氷と水を入れて、その環境を作った。!その衝撃は蘇るのである。「ヤヴァイ!」、まだ100ml以下しか飲んでないのに、「メロメロ」になってしまう。私は720mlあけても、普通の人が感じる酔い(俗に言う酔っ払い)はない。それほど「酒耐性(免疫)」がある。この白い稲妻は、今度は頭上から「雷光」と共に稲妻の衝撃を落としてくる!内から外、外から内。T.F様のご感想≫こちら、見た目はにごり酒、どぶろくとでもいうのだろうか?香りは、甘い酒粕。