4-1-1もう一回、これを食べないと、私の今年の夏は終われません...(^^)最後はもちろん、塩のオールスター(鱧増し&鱧めし)にしました。食べた時にはスープの鱧の旨味に感動しましたが、今回のスープはより上品になっていて...。臭みなどは皆無で、旨味がじんわりと沁みてきます。やわらかめに茹でられた細縮れ麺は、優しい味わいでこのスープにはぴったり(^^♪そして、オールスターにするとなんと4種類もの異なる調理法のハモを楽しむことができます。ほんと、楽しすぎます!私は醤油好きで、特に「鱧醤油冷しラーメン」に使われている生揚げ醤油天祐が大好きなのですが、この鱧冷しに関しては塩のほうが感動が大きかったですね。しちゃいましたが、食べた後もまだじわじわと美味しさが押しよせてきましたよ~(゚∀゚)とっても美味しかったです。鱧冷しラーメンは8日の日曜日までです。最後は塩のオールスターにしましたか!今夏の限定はすべてリピートしましたが、私は悩みに悩んで昨日は醤油に。大将と次の限定食材の話すこししたけど、ちょっと予想外でびっくり・・・!どんなんになるかイメージできん。:2019年9月6日まるこんさんと同じ日に記事を出すことになるとは...(笑)私はハモはまるこんさんよりも少ない4杯でしたね~。塩と醤油のそれぞれ2杯ずつで、塩は最後にとっておきました(^^♪まあ、ラーメンとして食べるなら醤油なのですが、塩のセットはもうラーメンじゃないですからね~。昨日は食べながら、いつの日か、大将の割烹(会席)料理を食べてみたいなぁと思いましたよ~(飯物はもちろんラーメンでw)。