ガイドレビュー(作り方)1)鍋にオリーブオイルを入れて温めます。温まったら鶏手羽肉を入れて、両面焼き色を付けます。2)焼き色がついたら赤ワイン、ブルーベリージャム、小さじ1杯のレモン汁、塩、胡椒を加えて弱火で20分煮込んでください。3)パプリカ、人参、カボチャ、ズッキーニ、プチトマトを5mm角に切ります。4)フライパンにオリーブオイルを入れて温め、人参、カボチャ、ズッキーニ、パプリカ、コーンを入れて炒め、レモン汁、塩、胡椒で味を調えたら、お皿に取り除いておきます。5)ボウルに、すりおろした山芋、卵、さくら海老、小麦粉、コンソメ、塩、胡椒を加えて混ぜ合わせます。6)オリーブオイルを敷いたフライパンに、生地を2等分して流し込み、その上に4)の野菜をのせ、50mlの水を加えて蓋をし、5〜6分蒸し焼きにします。水分が無くなったら、お皿に盛り付け、その上に2)の鶏手羽肉をのせ、イタリアンパセリを散らしましょう。