銀座の半額で何度でも通いたい。←何度でも行きたいし、誰にでもオススメできるお店。←お会計は銀座の半額。ミシュラン2ツ星は荷が重いけれども、この費用対効果は魅力的。←鮨は好きだけどオタクではないライト層にとっては最高峰に位置づけられるお店。←とにもかくにも費用対効果が抜群すぎる。←「まごころでにぎる」を体現する鮨屋。←金沢の人が東京で鮨を食べると頭から湯気を出して怒るに違いない。この本は素晴らしいです。築地で働く方が著者であり、読んでるうちに寿司を食べたくなる魔力があります。鮮魚の旬や時々刻々と漁場が変わる産地についても地図入りでわかりやすい。Kindleとしてタブレットに忍ばせて鮨屋に行くのもいいですね。