アルファ化米と野菜ジュースを融合させた新しい災害食の炊き出し実演も注目。新たに病院向けとして、ニュークックチルとクックチルの特長を紹介する実演を行う。セミナーでの最新情報発信も魅力。学校給食に携わる方必聴のプログラム。必聴のセミナーが勢ぞろいする。大量供給をテーマに、本年三重県で開催された伊勢志摩サミットにおける弁当供給業務の成功の秘訣について、業務に携わった企業から紹介。ホール内嚥下食ステージにて開催。地域の伝統食を活かした、高齢者に喜ばれる嚥下食メニューレシピを募集、最終審査を行う。フードディフェンス」の最新製品等が一堂に!食品メーカー等の品質管理担当者が多く来場する。殺菌効果のある機能水生成装置の出展も多数あり、注目を集めそう。マネジメントシステム、フードディフェンスや品質管理の企業事例など、最新の情報が発信される。食品工場の改善提案がずらり。食品メーカー必見!食品メーカーの経営層や生産・工務部門からの注目が高い。