最初に黄身を極限までトロトロにした半熟卵を作らなくてはいけません。網などに卵を並べて、すべての卵が同時に熱湯に投入されるようにします。このときの茹で時間は「5分30秒」!かなり半熟卵としてはギリギリの茹で時間です!このため、剥くときにかなりの集中力が要求されますので、もし、自信がない方は「5分45秒」くらいでも大丈夫です。茹で時間になったら、即効で水で冷やし、氷水につけてください!これは皮を剥きやすくるために大切な工程です!氷水だと氷がすぐに溶けるので、蓄冷剤があると便利です。氷水にはだいたい30分程度つけてください。油断するとプルップルな白身が簡単に割れてしまいます(-_-;)そこで剥き方ですが、玉子の頭とお尻を、固いところで直径1センチくらい割ります。薄皮が剥けやすくなります。皮が剥けたら、キッチン袋やジップロックに卵を入れて、タレを玉子が全て浸かるくらい入れます。できるだけ空気を抜いてタレを入れると、タレが少量でもきちんと玉子が浸かることができます。タレですが、一番簡単なのは市販の「麺つゆ」です^^;2倍濃縮の麺つゆで、そのまま食べるなら半日、しょっぱめや、ご飯に乗せて食べるなら1日漬け込みます。途中、まんべんなく漬けるために、袋の上から卵を動かしてください。漬け上がったら、タレから出してキッチンペーパーで優しく拭きます。上段などで燻製してあげてください。これで、1時間~2時間燻製します。天気のいい日などで、温度が高くなるようでしたら1時間程度で上げてください。ST-1361燻製用のチップは面倒なんでスモークウッドに火をつけて使ってます。忍者タカさん北海道伊賀(札幌市)在住。忍者なのにキャンプ王目指してるという設定でキャンプブログ「キャンプ王に!俺はなるっ!」を書いている抜け忍。マイナビ「おすすめナビ」でキャンプのエキスパートとしてライターもやっている。初心者なのに沖縄にバックパックひとつでソロキャンプに出かけて嵐に巻き込まれたり北海道の冬に氷点下10°Cの中で雪中キャンプしたりとハラハラドキドキなキャンプもあれば、サバイバルに憧れる娘とキャンプに興味ない嫁とのドタバタファミリーキャンプの模様や、役立つキャンプギアも実際に使用しながら独自の視点と笑いを交えてブログで紹介している。自撮りが多く迷惑なブログだという意見も多い中、コアなファンも多く、「あ!キャンプ王だ!」と知らない人から声をかけられること多数。本業のキャンプ以外に副業としていくつかの事業を手がけ、そのユニークな内容からテレビや雑誌などでも多数紹介。中でも、年末にネットで購入したおせちが届かないという事故に巻き込まれ、その感想をテレビ局各社から取材され全国放送されるという偉業も達成している。取ろうとするものの学科だけ合格して流してしまう。大痔主で手術3回の実績。