グランプリ」エントリー募集中!株式会社ぐるなびが毎年発表する「トレンド鍋®」。これにあわせ、ぐるなびでは飲食店に向け、「発酵鍋グランプリ」を開催。株式会社ぐるなびでは、食のトレンドや世相をはじめ、ぐるなびのビッグデータや会員へのアンケート調査をもとに、その年にトレンドとなる鍋を「トレンド鍋®」として選出。2009年より毎年発表しており、今年の「トレンド鍋®」の発表会を9月4日に東京・渋谷で行った。近年の健康志向の高まりから、味わい豊かな“うまみ”と“香り”が楽しめる発酵食品へ注目が集まっていることや、発酵食品である納豆やチーズの市場規模や総消費量が伸びていること、さらに、ぐるなびのビッグデータの分析から「発酵」の検索頻度がここ2年で4.5倍になり、ユーザーの関心の高さがその選出理由として挙げられた。鍋の具材や付けダレに鰹節や納豆、チーズ、ヨーグルト、味噌、キムチなどの発酵食材を使った鍋を募集し、No.1の発酵鍋を消費者の投票と審査員の審査で決定する。エントリーの締め切りは2019年10月31日(木)17:00。下記から募集要項をご確認いただき、ぜひふるってご参加を!「発酵鍋グランプリ」の詳しい情報はこちら※本記事の情報は記事作成時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新の情報はご自身でご確認ください。一覧を見る東京・池袋で「―居酒屋の未来を創造する―居酒屋JAPAN2020」開催。