美しく時を重ねる美しく時を重ねるために好奇心は大切!気になるコト・ヒト・モノを独自の視点で調べ紹介しています。殻付きコメントを書く海老を冷凍保存するには殻付きがいい?賞味期間や解凍方法のコツは?スポンサーリンク海老を大量にもらったとき、嬉しいのですが一度には使いきれませんよね。こんな時は、海老を殻付きのまま冷凍保存しちゃいましょう!そうなんです!ポイントは殻付きのままです。海老は冷凍しても味が劣化しにくいので、冷凍保存に向いているんですよ。冷蔵保存の海老が2~3日しか日持ちしないのに対して、冷凍保存は2~4週間とかなり長持ちします。まとめ海老を殻付きのまま冷凍保存する方法と賞味期間まずは海老を殻付きのまま冷凍保存するときの賞味期間ですが、前述したとおり2~4週間になります。賞味期間はかなり長いので、スーパーの安売りのときなど買い込んで冷凍保存しておくと、何かと便利ですよ。やりくり上手な主婦の腕の見せどころですね^^では、海老を殻付きのまま冷凍保存する方法を3つ紹介していきます。海老を洗ってジッパー付きのビニール袋に入れます。その中に、焼酎を入れてなじませてから、冷凍庫に入れ急凍モードで凍らせます。冷凍焼けを防ぐ保存方法です。海老を広げられる程度の浅い密閉容器に入れます。水か0.3%くらいの薄い塩水を海老全体がかぶる程度まで入れ、容器ごと冷凍庫に入れ急凍モードで凍らせてください。水ごと凍らせることで、水が被膜の働きをして冷凍焼けや乾燥を防いでくれます。この方法ですと、少なくとも1ヶ月は保存が可能です。殻付き海老の冷凍保存方法:氷水にいれて保存2の方法と似ていますが、魚屋さんがお勧めする方法で、理想的な海老の冷凍保存法です。海老を密閉容器に入れて、海老が完全につかるまで氷水を入れ冷凍庫で保存してください。氷の中に海老が埋まっている感じにして凍らせると、最も保存がききます。2と3の方法はとても良いのですが、デメリットが2つあります。それは、冷凍庫のスペースをとることと、氷のかたまりを溶かすのに時間がかかることです。ここで、冷凍保存を行う上での注意点をお伝えします。食材を長期間冷凍保存すると、冷凍焼けという状態が発生することがあります。この状態を防ぐことが冷凍保存の注意点になります。冷凍焼けとは、食材の水分が抜けて油脂が酸化することです。冷凍焼けした食材は、風味が落ちたり、食感がパサついたり、冷凍庫内の臭いが移ったりして、味が損なわれてしまいます。ここで冷凍焼け防止のポイントを挙げておきますね。1.空気に触れさせない空気に触れさせると、空気中の酸素によって食材が酸化し、劣化します。真空状態にして保管しましょう。ジッパー付きのビニール袋がおすすめです。2.急速冷凍する急速冷凍をすると、食材の細胞が破壊されずに冷凍できるので、冷凍焼けも防止できます。3.冷凍庫内の温度上昇を防ぐ冷凍庫の開け閉めを最小限にして、庫内の温度の上昇を防ぎましょう。庫内の温度が上昇すると、冷凍食材が溶けて冷凍焼けを起こしてしまいます。スポンサーリンク殻付きの冷凍海老を美味しく解凍する方法せっかく冷凍保存した殻付きの海老も、解凍を失敗すると悲しいですよね。ここでは、冷凍保存した殻付きの海老を美味しく解凍する方法をいくつか紹介します。殻付き海老の解凍方法:流水解凍する海老を密閉容器から取り出して、ビニール袋に入れ、袋のまま流水にさらします。海老が半解凍状態になったところで、脱水シートに挟んでおくと、より美味しく解凍できます。殻付き海老の解凍方法:塩水につける最も一般的な海老の解凍方法です。海老を直接、3%の塩水につけて解凍します。海の生き物である海老は、真水で解凍すると味が落ちてしまいますから、このひと手間が大切です。殻付き海老の解凍方法:ビニール袋ごと氷水につける海老をジッパー付きのビニール袋で保存した場合は、袋ごと氷水につけて解凍します。氷水を使うと、海老の温度を急激に変化させずに解凍できるので、海老からドリップが出ず、きれいに解凍できます。次に、殻付きの海老を解凍する時の注意点をお伝えします。それは、自然解凍をしないということです。自然解凍をすると、海老が乾燥して身がやせてしまいますので注意してくださいね。まとめ今回は、殻付き海老の冷凍方法と解凍方法を紹介しました。海老をもらった場合だけではなく、価格の安い時期に大量に買った場合にも冷凍保存ができますから、うれしいですね。冷凍、解凍ともいくつかの方法がありますから、あなたに合った方法を選んでみてくださいね。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。-URLトップページに戻るシナモンのまとめシナモン&はちみつパックでニキビ対策!顔に塗るとなぜいいの?繰り返しできる大人ニキビ。治りにくいうえ、悪化するとニキビ跡になってしまうな...お菓子だけじゃない?!シナモンの美味しい食べ方は飲み物にすれば最強シナモンと言えばお菓子と相性がいいイメージがあります。アップルパイやシナモン...シナモンはシワ改善に効果的!毛細血管との関係がスゴかった?!年齢を重ねると肌老化が気になってきます。笑うと目尻にシワが・・・...シナモンの副作用の症状や摂取量は?アレルギーや下痢の症状も?古くから香辛料として料理や菓子などに使われているシナモン。金箔のまとめ金箔の効果効能は?食べると体にいいことがあるの?料理やお菓子、お酒などにふわふわっと金箔が加わるだけで高級感あふれる一品に。思い、毎日...キヌア入りケーキ!絶対に失敗しないシナモンパウンドケーキキヌアを使った簡単に作れるケーキのご紹介です。今回ご紹介するのは「シナモ...キヌアの茹で方は超簡単!美味しくするコツは?美容と健康のためにも、毎日の食事に取り入れたいキヌア。今回は、「キヌアを...キヌアまとめ一覧パクチーのまとめパクチーラーメンのインスタントはウマい?カルディで買ってみた!パクチーラーメンのインスタントが以前から気になっていた。今年の一皿」に輝いたパクチー。献血のまとめ献血に体重制限あるって本当?年齢や身長は関係あるの?よく街頭で「A型の血液が不足しています」「成分献血にご協力お願いします」とプラカ...献血の針の太さが気になる!痛いのか実際に行ってみた!すぐにできる社会貢献として献血があります。更年期のまとめ更年期のイライラにサプリは有効?プラセンタサプリの魅力に迫る!最近、心や情緒が不安定でささいな事でもイライラしたり怒鳴ったり...そんな症状の繰り...更年期で脂肪肝になりやすいのはなぜ?原因と摂りたい食事を紹介!更年期の症状では、以前までの自分では考えられないようなことが起こります。飲むタイミングがあったとは!女性ホルモン力を上げると注目さている豆乳。自立神経のまとめ登録されている記事はございません。ビジネスマナーのまとめビジネスマナー電話のかけ方!役職名に様はつけるの?仕事に少しずつ慣れてきたものの、「電話応対だけは難しい...」と頭を痛めていませんか...メール返信のとき件名は変える?ビジネスマナーで正しいのは?入社して仕事にも慣れ、お客さまや取引先とのメールのやり取りが増えてくると、毎日の...電話応対|折り返し電話の対応の仕方と応対用語を紹介!電話応対の折り返し電話。深津絵里のまとめ深津絵里の髪型!ショートからボブまでかわいい画像まとめ深津絵里さんの魅力と言えば艶やかな黒髪ヘア。その黒髪を活かした髪型、ショートやボ...深津絵里は現在もかわいい!映画サバイバルファミリーでは母親役いくつになっても透明感を失わない女優・深津絵里さん。年齢を感じさせないかわいい女優と言えば深津絵里さんが一番に浮かびます。性...深津絵里の結婚しない理由は性格?私服のセンスの良さに迫るいくつになっても色褪せない女性、深津絵里さん。竹内涼真のまとめ竹内涼真の私服がダサい?よく着るブランドやオシャレ感は?爽やかイケメンの代表格とも言える竹内涼真さん。陸王で魅せるスッとした筋肉の美脚や...竹内涼真の筋肉は陸上ランナーみたい?日焼けした脚画像まとめドラマ陸王。竹内涼真さん演じる茂木裕人の走りや脚の筋肉に、毎回キュンキュンしてい...陸王に出演する竹内涼真の性格は本当は良い悪いのどっち?NHKあさイチのプレミアムトークに竹内涼真さんが出演。石原さとみのまとめ石原さとみ中学生の頃モテ期!中学時代の画像と現在を比較してみた石原さとみさんが「櫻井・有吉THE夜会」に出演したときに明かした中学生の頃のモテ...石原さとみ主演ドラマHeaven(ヘブン)のワイングラスのメーカーは?石原さとみ主演のドラマ「Heaven?ご苦楽レストラン」が7月9日(火曜)22:...石原さとみの本名は石神国子!芸名の名付けは創価学会のドンだった見るたびに美しさに磨きがかかり魅力が増していく女優の石原さとみさん。安室奈美恵のまとめ安室奈美恵の紅白舞台裏!本番までの完全密着をHuluで独占配信!安室奈美恵さんの最後の紅白。魅力発信』の編集長に就任した佐々木希さん。秋田県の魅力...雨が降ると君は優しい最終話のあらすじとネタバレ!Huluオリジナルドラマ「雨が降ると君は優しい」全8話がいよいよ最終話を迎えまし...Hulu雨が降ると君は優しい第7話のネタバレ!幸せの崩れる音は...Huluだからこそ描けた雨が降ると君は優しい。