渋味も酸味も落ち着いて、甘味が増して、ひとつにまとまった感じではあるが。農家がボードの下で乾燥させたときに蒸れたのだろうか、そんな感じの味がまだ後を引いている。それとも乱獲のために、茶葉の栄養成分が少ないせいなのか。透明感というか、スキッとした感じが冬の晴れた空のようで、これまでの丁家老寨にはなかった風味。してこれが晩秋の持ち味なのか。鑑賞の仕方によっては見どころがあるのかもしれない。ひとりごと:だから他人のつくったお茶は気に入らんのだ。なんで自分が農家のいいかげんな仕事の後始末をしなきゃならない。チェコ土の茶壺・チェコ土の杯・鉄瓶+炭火お茶の感想:理想の終点にあるお茶。漫撒山からラオスにかけての、深い山の原生林の残る森の中の、瑶族のテリトリーにある、高幹のお茶。お茶ドリームの極みだ。世界中のどこの国のお茶マニアでも、奥の細道に入っていくと中国茶になる。中国茶の奥の細道に入ってゆくと上の方に霧のかかったエリアがあることに気付く。情報も現物の茶葉もほとんど共有されないのだから、そのエリアに入ると趣味を分かちあえる友達がいなくなる。知らない人がそのお茶を飲んでもその良さがわからないから、友達もなく家族にも相手にされず、ひとり孤独にお茶を飲む。自分だけが知っている。いうことなので、ほんとうの最高峰は知られていない。みんなが知るのは、化粧や演技やストーリーやらでにぎやかで、「ホンモノじゃない」とは言わないけれど、どこか汚れている。人間の汚れた手垢でベタベタになっている。(こういうふうに言うから大人になれない中二病なのかな。)高幹のお茶をつくりたい。純粋無垢のものを商品にするなんてイヤな大人のすることだけれど、数が少ないので入手できる人も少ないし、入手してもわからない人がほとんどだろうし、結局なにも変わらないし、ま、いいか。手垢がついたりしないだろ。高幹のお茶をつくるのは今はまだ難しい。その夢を叶えるにはいろいろ問題がある。近づくほどに問題が出てきて難しくなっているが、この傾向はいいヤツだ。確実に近づいている証拠だから。自分では無理でも、その夢を先に叶えた他人のお茶を買うことはできる。いえば、高幹のお茶を狙っている茶商がいて、易武山に住み込んで毎日10キロの山道を走ってトレーニングしているという話を人づてに聞いていた。あの人に会えないかな・・・。北京人の茶友にそんなことを話したら、あっさり連絡が取れた。近づいている・・・よな。その人はラオスの山にこもってお茶づくりをしている最中だったので、山を降りてくるのを待った。その茶葉を見てもいないし、価格も聞いていないけれど、「とりあえず1キロ買いたい」と言ってみたら、あっさり売ってくれた。2019年の10月20日から10日間でつくられたのはぜんぶで7キロ。この7キロのためだけに3ヶ月ほど山で過ごしている。散茶のまま1キロを分けてくれて、あとの6キロは”龍珠”と呼ぶ8gの飴玉状に圧延加工したらしい。散茶は自分で圧餅する。(後に、龍珠も1キロ買うことにした。)その人は浙江省義烏市の人で、数年前に小さなお茶の店をはじめた。これからは”義烏人”と呼ぶことにする。喫茶の歴史ある浙江省だけあって、わかるお客がいる。ホンモノを求める数人の要望に応えるだけで、この仕事が成り立っているらしい。お茶の味になんとなく記憶がある。記事に出てくる高幹のお茶は「美味しくない」と書いているが、このお茶は美味しい。聞いてみると、同じラオスの山でも場所がちょっと違うらしい。中国側の漫撒山から見たら北寄り、刮風寨よりは丁家老寨に近いらしい。距離にしたら数キロしか離れていないが、お茶の味は違う。圧餅前に、散茶のままの味を記憶しておくことにする。