recipe沖縄OLの、作って、撮って、巡ってレシピ。白神こだま酵母を使ったシンプルパンを焼いてみましたこの広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。159g【作り方】まず準備!●酵母を溶かすための温かい水(35°C)に、白神こだま酵母を入れ、2~3分置いてあと、よくかき混ぜてサラサラの状態にします。1.強力粉、砂糖、塩をザルでふるいながらニーダー(パンこね機)のポットに入れます。溶かした白神こだま酵母と水を入れ、ポットにフタをして5分間ニーディング(低速でかきまぜる)する。生地を取り出し、両手で生地をもみ込み、生地を広げてポットに入れてさらに5分間ニーディングする。これを繰り返し、両手でもみ込みを3回行い、トータルで20分間ニーディングする。2.35°Cで40~50分間発酵させる。ガス抜きのため10秒間ニーディングする。4.生地を取り出し、8分割にして表面を張らせるように丸め、25~30°Cで休ませる。(ベンチタイム10~15分)\ベンチタイム前/↓\ベンチタイム後/5.もう一度生地を張らせるように丸めなおし、生地の閉じ目をしっかり閉じる。1.5~2倍になるまで発酵させる。(30~35°Cで約40分)\最近買ったオーブンで発酵中・・・♡/6.オーブンに予熱を入れ、真ん中にクープを入れて焼成する。15分)\焼けたー!!/あまりクープが開かず。orzでも味はとっても美味しかった♡ドライイースト使った時とは全然味が違う!こんな味のフランスパンとかよくある気がする。今度は成形の時に発酵バターを塗って塩バターパン作ってみたいな~!これまたパスタに合いそうだ~!▼良くやパン作りの材料をネットで大量買いするときにお世話になっています。20:33白神こだま酵母を使ったシンプルパンを焼いてみましたTweet広告を非表示にする関連記事2016-07-11今日の一枚お気に入りだった陶器の珈琲カップ。ヒビ入っちゃったらしい。検索プロフィールid:aico_recipe沖縄OLの、作って、撮って、巡ってレシピ。【簡単】ほろ苦い大人のカラメルニューヨークチーズケーキのレシピ【2017年】沖縄の彼岸。火の神様や仏壇にウートートー。【簡単】ナッツたっぷりブラウニーの作り方よく読まれている記事はてなブログをはじめよう!aico_recipeさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。