ら食実験!飲食店、企業のプロデュース、メニュー開発、食事マナー、トレンド、食文化、ダイエット、食育まで専門分野は多数。優しい食べ物なのかしら、と思います。小さな子供も食べやすい。健康が気になる大人にもお薦め。高齢になっても柔らかい口当たりで、消化にも良いので心強い味方です。私は、おいしい胡麻豆腐を食べているとき、気持ちがゆるりとなって、自然に顔がニンマリほころんでしまいます(笑)。永平寺は、胡麻を朝早くから擦って手作りする精進料理の胡麻豆腐が、とても有名ですよね。精進料理は心をつくし、素材に対しても優しく、その素材を引き出す料理。強い味づけではありません。シンプルだからこそ、一口入れるごとに、素材の良さがそのままダイレクトに伝わる胡麻豆腐なんです。思うと、とろとろりん。くり返す度に幸せな気持ちでいっぱいに。胡麻豆腐の風味は胡麻で決まりますが、老舗の胡麻メーカーと共同で開発した、胡麻豆腐に合う、幸家オリジナルブレンドの練り胡麻を入れているとのこと。地下100mに流れる水脈からくみ上げた白山伏流水を惜しげもなく使用。京都の老舗和菓子店で使われる森野吉野葛本舗の「みゆき印」という名前の本葛を使用。この綺麗な名前はなんと、昭和天皇が命名されたそうです。葛粉は手間ひまがかかり、きめ細かいのが特徴で、「白いダイヤ」と呼ばれているのだとか。幸家さんでは、単品からプレゼント用、バラエティ溢れるセットなど、買う側の用途によって使い分けられる沢山の商品アイテムがあるのも親切です。白ごまと黒ごま、交互にいただくのが楽しいので、セットがお薦めです。黒松の実といった、健康維持に食べていたい「黒いもの」が沢山入っているんです。元気なときにも、ちょっと疲れている時にも、シーンを選ばない「絶対的な安心感」。vol.12018.05.11地域の味を楽しもう!お取り寄せで味わうおいしい豆腐セット8選2018.03.18取り寄せたい取り寄せたいおかず朝ごはん福井県豆腐この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。キャラメルのような濃厚さ。vol.7RECOMMENDこちらの記事も人気です。疲れも癒すバターフィナンシェ/お祝いに贈りたい...取り寄せたい2019.6.17丹波の黒豆の味わいを堪能。ら食実験!飲食店、企業のプロデュース、メニュー開発、食事マナー、トレンド、食文化、ダイエット、食育まで専門分野は多数。TV・ラジオにもレギュラー出演。