2018年2月9日こんにちわ。Gaotak(@gaotaka)です。先月の事になりますが、有名&お洒落なタイ人が投稿するインスタグラムを参考に、チェンマイで話題のカフェスポットを訪れてきました。このキーワードを使うのも気恥ずかしいのですが「インスタ映え」「フォトジェニック」「絵になる」という言葉がぴったりなセンスの良い、ともすれば「やりすぎなんじゃね?(笑)」ていうカフェを数回に分けて、ご紹介していきたいと思います。実は2017年のニューイヤーにも狙っていたのですが、時間切れでいけないという悔しい思いをしたカフェなんです。こちらも、良い香りがしてとても美味しそうでした。正面に見えるこの小さな小屋が「フォレスト・ベイク」。一見すると「まあお洒落ですよね」といった感じなのですが、小さな店内に一歩足を踏み入れると、その圧倒的なセンスに驚かされます。この日オープン直後の訪問だったので、まだお客さんはおらず、ゆっくり写真を撮ることができました。いや・・・こんな「お洒落さん」にも程があるベーカリーを見たことがありません。どの商品も、すばらしく食指をそそられるんですよね。このタルトとか・・・もう見た目からしてやばし。チェンマイに住んでいたらコンプリート決定ですよ。注文しようかとカウンターを振り向くと、爽やか系スタッフが笑顔でお出迎えしてくれました。^^;)しかも、バンコクに比べると、とてもリーズナブルな価格設定。テーブル席は外になります。空の下で味わえる極上スイーツ。開放的な気分と目にも鮮やかなプレート、天にも登る気持ちですね。見かけ倒しだけで、実はあまりおいしくないスイーツってのも今まで多々あったのですが、フォレストベイクのスイーツ本当にうまくて、大満足。この日11:00を過ぎると、カメラ女子が大挙して押し寄せてまいりました。写真撮影目的のお客さんが多いので、滞在時間も結構長い。早めに行って、テーブル確保、そしておいしいスイーツやパンを外のお庭でじっくり味わうのがおススメかと思います。チェンマイ観光で、機会があれば、ぜひ味わっていただきたいベーカリーカフェ。以下のサイトでも詳しく紹介されていましたのでご参考に。フラワーアートも楽しめる、家族で営むベーカリースタイリストのナリナさんがボーイフレンドと昨年開いたベーカリーショップは、今やチェンマイの人気店だ。ベーカリーを手伝うナリナさんのお母さんは、スコットランドとタイのハーフで、ナリナさん自身もイギリスへの留学経験を持つ。そのため、パンやスイーツは本場のヨーロッパスタイルが提供できる。今後はクッキングクラスやフラワーアレンジメント教室もスタート予定。年末にはスクンビットにバンコク店がオープンする。バンコクマダムさんより瑞々しい感性でお店作りをするのはナリンさんカップル。パン作りの担当はお母様のプラニートさん。タイとイギリスのハーフであるプラニートさんは、もともとパン作りが好きだったが、娘さんがイギリス留学中に訪れた現地でさらにパン作りを勉強。気候の違うタイでは温度調節が難しく、オープンするまでの1年半は納得できるパンが焼けるまで日々パンを焼き続け、ようやく9月にオープンさせた。小麦は国産とドイツ産を使用。^^;基本くだらないことツイしてますが、よろしければフォローくださいませ。