モチ特有のβ−グルカン(水溶性食物繊維)や・ビタミン・ミネラルがしっかりとした酵素が“活きている”ミックス粉です。朝食としてのパンケーキからスィーツまで、様々な食べ方が出来る面白い大麦食材です。お好み焼に大人気です。シラサギ小麦本来の豊かな風味と、小麦特有のほんのりとした甘み、独特の歯ごたえあるコシの強さの岡山県産シラサギ小麦粉です。うどん・お好み焼に大人気です。粉は酵素が活きているのか?一般に粒度が細かいほど製品のきめも細かくなり、ふんわりとし、舌ざわりも滑らかになります。普通粉の粒の大きさを表現するのに『メッシュ』や『目開き』という用語を使います。メッシュは篩(ふるい)の『アミ』のことで、これは1インチ(2.45cm)の長さの中にあるアミの目の数をあらわします。70メッシュといえば1インチの長さの間に70個の目が並んでいるということになります。アミの線径にもよりますが、このとき『目開き(アミ目の幅)』は約200〜240ミクロンくらいです。通常では小麦粉の粒度は100〜150メッシュくらいの粒度のようです。昔からの絹を使用しております。絹は製粉時に熱を持たせない様に、また酵素を壊さない様に時間をかけて製粉致します。日本ではここだけだと思います。酵素は48°C以上になると死んでしまいます。確かさ】で此れほど信頼のおける粉はないと思います。手打ちうどん・クッキー・お好み焼きなどにすると、違いが特に分かります。アトピーの方にも安心して召し上がっていただけます常に新鮮な状態でお届けします。小麦に含まれるたんぱく質グルテンは加工食品に広く使われる優れモノです。実に様々な食品になります。グルテンはアレルギーを起こしやすい物質で消化しにくい人たちの小腸でアレルギーを起こします。このアレノギーが強烈で最後には腸表面がボロボロになります。シラサギ小麦の特徴であるグルテン(たんぱく質)が8.5%しかなく、このグルテンが少ない為に体内におけるたんぱく質の分解が早く、消化吸収も早いので安心して召し上がれます。その分持ちがよくアトピーの方に症状が出やすいといわれております。■シラサギ小麦粉の現状シラサギ小麦は、国産小麦品種の1つで、昔から岡山県を筆頭に瀬戸内地方で広く栽培されておりました。ちなみに、讃岐うどんもかつてはしらさぎ小麦も使用していました。(今は、生産量が少ないため、輸入小麦が主体になっています)国産小麦の生産量は、02年産約104万トン(9%)で、その内シラサギ小麦は、国産小麦収量の全体の0.5%くらいです。「シラサギ小麦」100%の小麦粉は、現在の流通経路の下では市場から手に入れるのはほぼ不可能です。シラサギ小麦の名前の由来は、挽きたてのきめが細かな淡いクリーム色、または小麦色が、鳥の白鷺羽の内側に良く色合いが似ている所から名前が付いたと言う説もあります。■シラサギ小麦粉で作るうどんの特徴シラサギ小麦本来の豊かな風味と、小麦特有のほんのりとした甘み、独特の歯ごたえあるコシの強さにあります。体にやさしく消化しやすい。冷凍にしても、この特徴は変わらず生きています。この特徴が生きています。お届けするシラサギ小麦で作った冷凍うどんは、手打ちで急速冷凍しております。■小麦の健康成分'小麦図'1.胚乳(約83%)'小麦粉になる部分。筋肉中や肝臓のグリコーゲン量を増やす炭水化物多く含まれている。小麦アルブミンが糖質の消化をゆるやかにするのに特に優れた有用性をもつことが、最近の研究で明らかになっています。2.小麦「フスマ」皮部(約15%)食物繊維・鉄分・カルシュウムを豊富に含んでいる。'小麦の皮にあたる小麦フスマは不水溶性の食物繊維で、水分をたくさん吸収する性質を持っている。「フスマ」には、約50%もの不水溶性の食物繊維が含まれており、他の食品に比べ群を抜いています。「セルロース」と「ヘミセルロース」という種類のもので穀物に多く含まれています。日本人に不足しがちな栄養素でもあります。フスマには、100g当たりカルシウムが約100mg(牛乳並み)鉄分が約15mg(ゆでたほうれんそう約750g=約2.5束分)も含まれており、いずれも日本人に不足しがちな栄養素です。'3.胚芽(約2%)良質のタンパク質・各種ビタミン'小麦の約2%。ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6など非常に高い栄養素を含んでいます。小麦胚芽はまさに「小麦の生命源」であり、生命力の中心となる重要な部分であるため貴重な栄養成分が集中しているのです。小麦胚芽は「植物のたまご」といわれるほど、5大栄養素にとんだバランスの良い食べ物として知られています。最近チェックした商品はまだありません。送料・支払い方法についてクロネコwebコレクト当サービスは商品が確実に発送されたことをヤマト運輸で確認した後に代金ご請求の手続きを行いますので、商品が届かないうちにクレジットカード会社から代金を引き落とされる心配がありません。弊社までカード情報が連絡されることはございません。1回払い・分割払い・リボルビング払可能ご利用頂けるお支払い方法は下記で確認。ヤマト運輸株式会社のコレクトサービスを使用致します。商品と引き換えに配送員に代金をお支払い下さい。(クレジットカードによるお支払いも可能です)商品代金により代引手数料が掛かります。【送料について】お届け先1ヶ所につき、お買い上げ金額10,000円以上は送料無料。購入された方と受け取られる方のご住所が違う場合はご利用頂けませんのでご注意下さい。ご利用頂けるお支払い方法は下記で確認。◆ご注文後にメールにてお支払総額をお知らせ致します。◆商品が届きましたら、お振込用紙をご郵送致しますので14日以内にコンビニ・銀行・郵便局にてお支払い下さい。(クレジットカード使用不可)・後払いをご指定された場合、後払い手数料として205円頂戴致します。・商品が発送された後に、ヤマトクレジットファイナンス株式会社ズよりお振込用紙をお客様にご郵送致します。そのお振込用紙の金額をご確認の上、14日以内にお振込みください。・購入者様お一人につき、54,000円(税込)のお買い物枠を設定させていただいております。購入者様お一人あたりの未払い金額合計が54,000円(税込)を超える場合は、ご利用いただけませんので、別の決済方法にご案内の上、ご購入のサポートをお願いいたします。お届け時電子マネー払い代金引換はヤマト運輸株式会社のコレクトサービスを使用致します。商品と引き換えに配送員に代金(電子マネー)をお支払い下さい。ご利用頂けるお支払い方法は下記で確認。商品代金により代引手数料が掛かります。【送料について】お届け先1ヶ所につき、お買い上げ金額10,000円以上は送料無料。先払い銀行振込ご注文後にメールにてお支払総額とお振込先情報をお知らせ致します。振込手数料はお客様負担でお願い致します。※ご入金が確認でき次第、商品を発送、または発送日のご連絡を致します。※7日以内にご入金のない場合、キャンセルとみなします。先払い郵便振替ご注文後にメールにてお支払総額とお振込先情報をお知らせ致します。金額をお確かめの上、お振り込みして頂きますようお願い申し上げます。振込手数料はお客様負担でお願い致します。※郵便局備え付けの“青字の振込用紙”にお振替えお願いします。※ご入金が確認でき次第、商品を発送、または発送日のご連絡を致します。※7日以内にご入金のない場合、キャンセルとみなします。※ご入金頂きましてから弊社で確認できるまで3日間程かかります。楽天銀行決済ご注文後にメールにてお支払総額とお振込先情報をお知らせ致します。いの楽天銀行振込です。・ご入金が確認でき次第、商品を発送、または発送日のご連絡を致します。・7日以内にご入金のない場合、キャンセルとみなします。PayPal「ペイパルとは?」ペイパルは、インターネット上の便利な【デジタルおさいふ】です。ペイパルにクレジットカード情報を登録しておけば、IDとパスワードだけで決済完了。お店に大切なカード情報を知らせることなく、より安全に支払いができます。ペイパルアカウントの開設は、決済方法でPayPalを選択して必要事項を入力するだけなのでかんたんです。ジャパネット銀行決済ご注文後にメールにてお支払総額とお振込先情報をお知らせ致します。いのジャパネット銀行振込です。・ご入金が確認でき次第、商品を発送、または発送日のご連絡を致します。・7日以内にご入金のない場合、キャンセルとみなします。7日以内に事前連絡のうえ、ご返送ください。返品送料お客様全額負担となりますのでご了承下さいますようお願い申し上げます。受注生産の商品は返品をお受付できませんのであらかじめご了承ください。商品が届きましたら商品をご確認下さい。商品には万全の注意を払って製造・梱包しておりますが、万一ご注文の商品と違っていたり、不備がございましたら責任を持ってお取替えいたしますので、すぐにご連絡をお願いします。不良品については原因追求のために誠にお手数ではございますが、お近くのヤマト運輸取扱店より保存基準に従って着払いでご返送下さい。返品の場合は未開封に限り、送料はお客様ご負担とさせて頂きます。商品到着後7日以内とさせていただきます。ストレス、食品添加物などの直接的なマイナス要因も大きな問題ですが、われわれ一般生活の健康への関心も急速に高まってきております。予防医学的な意識で身体に良いものを積極的に摂る、使うことが一般的になってきました。それはまた、環境にもやさしいエコロジーなものであることも、求められる条件の一つです。満足を約束する『本物の製品』をモットーに日々研究を重ねております。人間にとって健康がすべてではありませんが、健康があってこそすべての第一歩が始まります。病気になったら薬か病院が治してくれる・・・と多くの方が思い違いをしておられます。どなたでもなくそれはあなた自身です。体は正直なもので、必ず前兆を発します。そのSOSを感じるまで中々体の異変に気付きません。多忙な現在人は病院に行く事すらままならないのが現状だと思います。体の体調不良を感じたら、まず自分自身を客観的に問診してみて下さい。