今日は久々に紹介しようかなと思います。(その記事はこちら)アルタイトの型っちゅーものにほんとに苦労してさ、もう何度も何度も失敗して焼きなおして、って感じだったのよ。型もしばらく使わなかったりすると、すぐまた型離れが悪くなったりもするのよね。今ではなんとか無難には焼けるかなぁというくらいになりました。私はあれこれ焼いた結果、最近はもう一つの決まったレシピでしか焼かないかなぁ~。1.5斤型で、ドライイーストは0.8%(ベイカーズパーセント)。水分は68%で、発酵時間を長~くとって仕上げます。もちもち系ではなくフワフワ系なのよ側面の焼き色がちょいと足りないかなという気もするけど、ま、いい感じ^^型からすっぽぽ~~んと抜ける瞬間は、何度味わっても最高!で、パンのカットね。私、何度やっても、どーーーしてもパンを垂直に下まで切れないのよ。慎重にやっても、なぜか絶対下に行くときに斜めになっちゃうのよね。ことで、これ↑ゲット。(コッタさんで)確実に下までまっすぐ切れる(笑)8枚切りでも、楽ちんだぁ~♪ほんとにパン屋さんのパンみたいにきれいにきれるんだよ~(涙)写っている包丁もコッタさんでゲットしたもの。・・・・・こんなことってあり得るのかっっっ(笑)長年使っていたパン切り包丁の柄が折れたのよっ。ま、もう12年使ってるし、柄はプラスチックだしねぇ。いつかはこうなるかぁ^^;ってことで、もう絶対に折れない、オール金属のものをゲットしたってわけなの。新しいパン切り包丁、あまりに切れるんで驚いた(笑)パンの断面っていうのも、切れる包丁できるとこうも違うかと思っちゃったわよ。新しいパン切り包丁さん、これから末永くお世話になります^^古いパン切り包丁さん、本当にお疲れ様。・デザインWAXペーパーストロベリー(50枚入)もうひとつ、同じ日に、むすめのおやつとして焼いたパンを紹介しておくわね。チョコチップ、キャラメルチップ、くるみが入ったパンなの。全部むすめの好きなものを入れただけ(笑)パン生地は、卵入り、バター多目になってます。カードを使いながら巻いていきます。10分割にしたものをカップにいれ、二次発酵。あとは、溶き卵、アーモンドスライス、グラニュー糖でお化粧して焼くだけ。我が家ではよく焼くパンの一つよあま~い香りが部屋中に広がってそりゃ幸せなのよ。中はこんな感じ♪むすめは咳が激しい時は、すぐにお腹が減るのよ^^;たぶん、体力消耗するんでしょうねぇ。いうものが置いてあると、重宝するってわけ。季節の変わり目、みなさんも体調には気をつけてね^^むすめはどうもインフルエンザから体調崩してる感じかな。ま、今回も落ち着いてはきているので、少しほっとしているところ。母さんしっかりケアしていきたいと思います^^たくさんのご心配のお声をありがとうございました。もって、あたしは元気モリモリなので、ご心配なく^^***************************************************☆今日のJUNA夫弁当☆プルマンを使って、サンドイッチにしたよ。卵&ハムサンドと、BLTサンドね。朝ラク!100円弁当」に何品か掲載させて頂いています^^そ、100円なのよっ、弁当がっ!!!今までのお料理のお仕事の中では一番難しかった^^;まず、10分くらいで作れるというところでつまづき、さらにそれを利用して100円以内の弁当という点・・・・。何度も担当の編集者さんが計算してくれ、やっとこさ完成したお弁当たちです。各バナー、リンク先をクリックして頂く事でポイントとなり、順位に反映されるシステムになっています。現在の閲覧者数:ばらプロフィールAuthor:JUNA夫と小学生の娘との3人暮らし。生きがいや心の豊かさを感じられるものたちを書き綴っています。大きな手術をしてから、日常をとっても大切に思うようになった私です。Reserved.このブログのすべての文章の文責及び著作権はJUNAに帰属します。文章・画像の転載・引用はご遠慮下さいませ。レシピの転載はお控え下さい。-掲載などのお知らせ最新のお知らせ★「はなまるマーケット」(TBS)に出演させていただきました。紹介していただきました。(2012.8.26)★「女性セブン」(小学館)にて、夏の疲れた体にやさしいレシピを3品紹介させていただきました。(2012.8.9)★日経ウーマンオンラインさんの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ」の特集で「酢でさっぱり☆白菜と鶏ひき肉のトロトロスープ」を紹介していただきました。★子育てスタイルさんの、夏休みのお昼ごはんという特集で「さっぱりトマトの冷製パスタ」を紹介していただきました。(2012.7.11~)★レシピブログさんの「レシピグリーティングカード」で、「野菜も一緒に楽しむハンバーグ☆バターしょう油ソース」の写真を紹介していただきました。(2012.6.4~)★レシピブログさんにて殿堂入りをさせていただきました。(2012.5.15)インタビュー記事はこちら★「まいにちお弁当日和3」(イカロス出版)にインタビュー記事を載せて頂いています。素敵女子の「幸せ弁当」”という特集をさせていただきました。(2012.4~)関連サイトはこちら★「steady」4月号(宝島社)にて、お弁当を3点とお弁当作りのノウハウを掲載させていただきました。(2012.3.7)★香取慎吾さん司会の「SmaSTATION!!」(テレビ朝日)23:00~に出演いたしました。「白菜と豚肉のこくまろ鍋」を紹介させていただきました。(2012.1.14)過去のものはこちら一覧よりご覧下さい。!『JUNAっちの食卓へようこそ!』(2011.3.7~)★『cottaコッタ』さんのモニターブロガー企画に参加中。(2009.8.13~)★料理情報誌サイト「クイッキング」さんにて、お野菜を使ったレシピ連載全20回を担当させて頂きました。挑戦状」というコーナーにて♪(2009.7.29~2010.5.12)第1回目(なめこの冷製パスタ)第2回目(なすのお浸し)第3回目(トマト&チキンカレー)第4回目(ニラキムチ丼)第5回目(お野菜バスケット)第6回目(おかひじきのパスタ)第7回目(鶏肉と落花生とさつまいのもバターしょう油炒め)第8回目(ふろふき大根☆柚子味噌ソース)第9回目(カラフル野菜とくるみのサラダ)第10回目(オーブンでお手軽☆ネギの豚肉巻き)第11回目(ふわふわキャロットシフォンケーキ)第12回目(春菊とレタスの和風サラダ)第13回目(きんぴら風五目炊き込みご飯)第14回目(大和芋のフリッター)第15回目(プチトマトのファルシー)第16回目(菜の花と春キャベツのレモンペッパーパスタ)第17回目(じゃがいもときゅうりのピリ辛炒め)第18回目(トマト&バジルの簡単ソースdeオムレツ)第19回目(香味野菜でしゃきしゃきサラダ)第20回目(みつき芋deスイートポテト)「クイッキング」さんのサイトの「主婦ばんざい」というコーナーで当ブログを紹介させて頂いています。(2009.5.11~)★群馬県の地域情報誌「スマイフ」にてお料理レシピを毎月紹介させて頂いています。名前:メール:件名:本文:注意:読者の方から頂いたメールでの料理への質問には、記事内のコメレスコーナーにてお答えさせて頂いています。コメントから頂いたほうがレスが早くつきますので、もしよければそちらをご利用下さい。基本的には対個人へのメールでのお返事はしておりません。仕事関係のメールのみ返信させていただいております。