>>2017年11月11日チャオタイ(川崎)...愛しのマオちゃんここしばらく食べていないせいか、朝からパッキーマオが気分の土曜日。パッキーマオを昼から食べられるタイ料理店は限られている。確実なのはグリーンパッタイとチャオタイの二つのグループ店だ。今日は未訪の川崎のチャオタイに行ってみることにする。14時20分頃店に着くと、なんと店の前に行列ができている。一瞬、絶望感にさいなまれたが、よく見ると向かいの怪獣酒場の客だった。入店すると全70席の店内に客は10人に満たないほど。カウンターの空いている席に座る。チャオタイは一般的なタイ料理店に比べ、ランチの品の種類が多い。行っているが、パッキーマオしか注文したことがない。ムー900円を大盛100円を注文する。炒める、キーマオは酔っ払い、センヤイは太米麺、ムーは豚肉の意味だ。ナムプラープリック(生唐辛子の入った魚醤)だけが別に2つ置かれる。クルアンプルーンに含まれるものと合わせて三種置かれていることになる。これらが同じものなのかは味見していないので分からない。注文から9分ほどで出来上がってくる。サラダは千切りキャベツのサラダと春雨サラダの二種がつく。春雨サラダはクルアンプルーンを駆使して辛くして食べるのがいい。スープはゲーンジュウ、野菜の澄ましスープだ。辛い麺料理にはおとなしい味のゲーンジュウの方が合うと思う。パッキーマオを食べる。具は豚小間肉の他に玉子、ニンジン、キャベツ、青梗菜、ピーマン、パプリカ、ブロッコリー、カリフラワー、タケノコ、ガパオ(ホーリーバジル)が入る。私がこの店のパッキーマオに惹かれるのは、シーユーダムの濃い味付けに加え、ニンニクとガパオの風味がしっかり利いているためなのだ。麺は乾麺戻しのセンヤイだ。生センヤイを使ったパッキーマオを食べた経験があるが、あれは別料理だ。乾麺戻し麺を炒めたパッキーマオにもそれなりの食感の良さがある。美味いのだが、やや辛さが足りないので卓上のナムプラープリックを足す。いうわけか寒くなるとタイ料理店にはあまり足を向けなくなるが、ふとパッキーマオやカオマンガイを無性に食べたくなることがあるので、また来たい。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。麻婆豆腐Seesaaブログ。