なごやうえすと)」でブランドの”飛騨牛”が激安で食べられるんだとか!さっそく大人気という『馬喰ランチ』を食べに行ってみることにました。安いとは言っても高級品の飛騨牛、どうせペラペラしたのが出てくるだけだろうと思っていたら、期待を裏切りお腹いっぱいで大満足で帰ってきたのでした。店舗情報&MAPお店の場所は?お店の場所は「KITTE名古屋」の通りを隔てた隣です。この日は生憎の雨でしたが、KITTE名古屋のビルを出てから交差点を渡ってすぐなのでほとんど濡れずに着きました。なごやうえすと)」です。店内の様子と雰囲気は?ガラス張りのスタイリッシュな入り口ですが、目隠しをされているので店内は見えないようになっています。入口を入ってすぐのレジ上には、飛騨牛をこれまで購入した先が木札になって並べられています。店内のほとんどが個室になっており、ゆったりとした席で寛いで食事ができます。雰囲気が違うようで、掘りごたつの個室もあるそうですよ。テーブルにはロゴ入りの割りばし、肉用のトング、ピンクのボリビア産の岩塩が揃えてありました。大人気の『馬喰ランチ』は様々な肉が楽しめるこちらが「馬喰ランチ」3,000円税別。全9皿と思った以上にかなり豪華です!たれは左から、オリジナル、厚切りわさび、レモンの3種。オリジナルは少しピリッと大人味、わさびは厚切りというか粒がデカい、レモンはかなりレモンが効いていました。本日の1品こちらが本日の一品。里芋にキャビアといくらをのせているんだとか。岐阜県産の新鮮サラダ毎朝市場から仕入れる、岐阜県産の新鮮野菜を使っているとのこと。味噌だれでいただきますが、ピリッとしたみそがこれまたおいしかったですね。こだわり豆富←誤字ではなく、メニューもこの字。豆腐は常温で少しやわらかめの木綿といった感じ。最初は豆腐本来の味を楽しむために、岩塩だけでたべてくださいとのこと。しょうゆたれもついてましたが、岩塩で食べた方があっさりしておいしかったです。」めっちゃおいしそう!こちらは日替わりで三種類がでてくるそうです。来るたびに色々な部位を楽しめるのは嬉しいですよね。それぞれの特徴を伺うと、ちゃんと説明してくれますよ。すべてやわらかでおいしいですが、悲しいかな、食べ慣れないので味の微妙の違いがわからない・・・。「ランプ」→お尻の近くの淡白な登場赤身。「マキ」→ロースのまわり(マキ)で、甘味があっておいしい。「外バラ」→お腹のあたりで濃い味がする。厚切りタンは本当に分厚いぞ厚切りタンは本当に厚切りでした。塩味がほんのりとついているようです。焼肉よりも気に入ったのがローストビーフ寿司。薄すぎず、厚すぎず、この絶妙なレア感が絶品でした。ご飯&赤だしの味噌汁ご飯とみそ汁がでてきます。ご飯食べきれるか心配でしたが、オリジナルのタレがピリッと辛みがほどよくてご飯が進んじゃいました。お味噌汁は赤だしです。デザートもついちゃいますさらに小さいながらスイーツもついてきます!噂通りに激ウマ、お値打ちランチだったのでした。1,800円税別~」もありますよ。炭火焼きだけど匂いは気にならないロースターで炭火焼きしますが、真上のダスターがガンガン煙を吸い込むので匂いは気にありません。髪の毛に匂いがつくと、お風呂で髪を洗うまでイライラしますからね。ここのところは大事です。「厚切りわざび」は思ったよりも辛くはなく、ピリッと大人味でさっぱりと食べられましたよ。飛騨牛一頭買いで激安価格と品質保持を実現なんでこんなに安く提供できるのかと言えば「飛騨牛一頭家」の名前の通り、セリで飛騨牛を一頭買いして無駄なく使いきるからだそう。「A5ランク」でも脂と肉のバランスが絶妙な上位ランクだけをセリ落としているんだとか。言え、”セリ”と言っても誰もが気軽に参加できるものではなく、権利を持った限られた者だけがセリに参加できるんだとか。合計8店舗でセリ落とす飛騨牛は1週間で10頭。1頭250万の飛騨牛10頭分、月にすると約1千万、年間で・・・・とにかく日本一の取引高なんだそうな。一頭なりセリ落とした牛は、自社のセントラルキッチンで調理をしてお店へブロックにして配送するため、一貫して品質管理ができるので安心安全なお肉を提供できるんだそうですよ。夜メニューだと、ちゃんと牛のセリ日や、生産者名まで書かれた説明書がつき。おいしいお肉、ビールや日本酒、ワインもいいものをたくさん揃えているんだそうです。今度は贅沢に夜に行ってみたいですね!「馬喰一代」は岐阜に6件、名古屋2件、銀座に1件。名古屋駅にはヒレ肉にこだわった「馬喰一代EAST」もありますよ。馬喰一代の店舗一覧はこちらからどうぞ。記事の情報は公開日月時点のものです。一日限定20食「カエルのさくら風呂」が超キュート!KITTE名...メニューランチパン屋モーニングスイーツ名古屋駅グルメ純喫茶お散歩エリアで探す駅名で探すカテゴリーカフェ巡り管理人はこんな人!■名古屋をこよなく愛するアラフィフ主婦じゅの。名古屋をメインにおいしいものをご紹介しています。デパ地下・大須情報たっぷりめ!■ブログの画像はIpadmini4&canonM6で自ら撮影しています。画像使用の場合は必ず該当記事へのリンクをお願いいたします(画像転用のみ不可)。お店の推薦、お気軽にどうぞ!おすすめのお店、プレリリース・新店情報はこちら。ライター・取材等のお仕事依頼はこちら。■おかげさまで月間60万PVを達成!これからもおいしい情報を発信していきますね。