カサリンガ・ドゥターブル/Casalingaカサリンガ・ドゥターブル/CasalingaTweetメールで送る初めに『Casalinga(カサリンガ)』ありき尾道の商人(あきんど)はちょっと違う。「おいしいスパゲティを食べたいが、さりとて東京まで行くのは馬鹿らしい。こと店を作るか」ということで、今から19年前の1987年、土堂海岸通りからちょっと入った路地に「カサリンガ」が誕生した。当時は未だ路地の魅力を理解し、あえて路地に出店する商人は尾道にはいなかった。Casalingaとは、パスタの総称かと思いきや、実はイタリア語で「自家製の」という意味らしい。月刊誌エスクァイア(2000年8月号)にも紹介されたそのおいしさは、店内の壁や柱にとどまらず、天井までビッシリ書き込まれた落書きが物語っていた。メッセージも含まれていたが...。カサリンガの初代オーナーは、佐藤和則(1940-2010)さん。彼は、1960〜70年代に一世風靡した、アメリカの名門大学生の風俗をとり上げた石津謙介が率いる『VAN』ブランドのアイビールックをいち早く尾道に紹介した『チェック』チェーンのオーナーだった。遊び心のある彼の感性は豊かで、常に一歩先を見据え、ほんものを求めチャレンジする夢多き人だった。クレープ』を開店させていた。クレープ』で数年間、クレープを焼きながら尾道の若者たちを魅了してきたが、昨年の2005年、バッサリとカットアウトで、隠居してしまった。今から考えてみると、後継者を育てる術にも長けていた、まさに『尾道の商人』だったのだろうと感心しているこの頃である。『カサリンガ・ドゥターブル』の誕生おいしいスパゲティーを提供するため「客席を制限してでも、ゆったりと時間をかけて」というのが、佐藤和則さんの次男で原宿の「スパゴ」で4年半の厳しい修行を終えたマスターの流儀だ。マスターの名は佐藤公治さん。それだけにお客も時間と気持ちのゆとりをもって訪ねたい。table)を誕生させた。新しいお店はスパゲティのおいしさだけでなく、チーズとワインも楽しめる路地の中のハイカラ食堂だ。巷では、この店を「土堂チーズ食堂」という。実は、全国でも珍しく夫婦揃って同時にソムリエ資格を取得し、三奈さんは更にチーズ・プロフェッショナルの資格も持つという実力派なのだ。11時30分から14時30分の間のランチ・メニューには、2種類のコースがある。吾輩が惚れ込んでいる「辛子明太子とナスとシメジのスパゲティ」を筆頭に数種類の中から選ぶコースと、季節限定の牡蠣を使ったチリソース、ホワイトソース、ホ−レン草のカルピスバター醤油味のスパゲティと、たっぷりチーズのドリア数種類類(各々限定5名)の中から選べるコースだ。いずれも前菜が付いている。前菜がこれまた実においしいのだ。した揚げレンコン、サーモン、チーズ、トマトにコーン、キューリなどなど、おおよそ10種類以上もあるかと思える野菜の食感の組み合わせが絶妙で、吾輩はついついニャ〜ゴと唸ってしまう。食後はお好みでコーヒーやデザートを追加注文し、余韻を楽しむのも良い。ちなみに、ランチタイムも席数が少ないので予約が無難で、夜のディナーコースは(要予約)、ワインを飲みながらゆったり気分で『尾道の豊かさ』を味わってはいかがだろうか。21:30(Closed)定休日/木曜日ここを見た方はこちらにも立ち寄ってます郷土味かけはし/kakehashi何度お越しになられても食べ飽きない料理を。おのみちのクレープ屋/OnomichiCrepe顧客の90%が女性という、頑張ってるクレープ屋のおっちゃん向酒店/MukaiSakeStore酒類卸小賣商の向酒店は創業110年、広島の酒にこだわる。ロセアン/Locean料理は五感で味わうもの。その言葉を実感できるのがロセアンだ。一楽/Ichiraku中華そばを食べて、【ちまき】のおみやげが家庭円満の秘けつばるGocci/BarGocci勧商場という路地の先にある雁木の横にある【ばるゴッチ】カサリンガ・ドゥターブル/Casalinga路地裏にチーズ&ワインが楽しめるスパゲティハウスサン・モルテ/SunMorute行列ができるのはラーメン屋ばかりではない。特定商取引法に基づく表記ネットショップそうそう、これが今一番新しい更新です郷土味かけはし/kakehashi何度お越しになられても食べ飽きない料理を。加藤家から見た尾道の大正・昭和初期/KatoFamily「藤半」の加藤家の写真アルバムから見る大正11年から昭和2年の尾道の日常風景。尾道の猫2/CatsinOnomichi2尾道町を歩けば猫に当たるわけではないが、路地には実に個性的な柄の猫が......昭和通り/ShowadoriAlleyこの路地は表入口と奥の角あたりの表情がこんなに違うとは福袋付き尾道弁じゃ/OnomichiDialect経済合理性が優先する現代社会で「方言」も「路地」と同じ運命をたどるのか......。