・工程6:二次仕込み一次もろみに「かけ原料」を加えます。今回は「サツマイモ」。「芋焼酎」ですね!ここで「醪(もろみ)」ができます。これはどれぐらいだろう?--(ここから昨日の出来事)これが醪です。サツマイモや米が見えますね。醪を蒸留機にかけます。アルコールと水の沸点の違いを利用して、焼酎を取り出します。懐かしの沸騰石なんかも登場してます。中央のぐるぐるしたとこを通って焼酎が落ちてきます。このあと・工程8:精製/熟成があるんだけど、とりあえず完成!!においが結構強烈。なんのにおいだろう?味は焼酎の原液といった感じでガツンときます。アルコール度数も50度近いとか。いろんな自然のうまみが混ざっています。--その後近くの馬事公苑へ。お酒とつまみを持って。馬を眺めながらしばし歓談。