ひとつ「岩木山」の麓の森の中で自然の恵みをパンというカタチにしております。「野風パン」は、ちょっと堅めの素朴な味の食事パンです。自家製採集の天然酵母を使い、余計な味をもたない小麦本来のおいしさを大切にしています。おいしさを引き出すために、手作りの石窯で薪を使い焼いています。添加剤は使用しておりませんので、お子様にも安心して食べていただくことができます。手作りの石窯は、ガスや電気のオーブンとは違い木の温もりが伝わる、香り高いパンに仕上がります。石窯焼のタイミングとご来店のご都合が合いましたら、焼き立ての香り高いパンをお持ち帰りいただくことができますので、予約が必要にはなりますが、どうぞお気軽にご連絡ください。石窯の薪の火で焼いた焼き立てパンの香りとおいしさをご賞味ください。そのままでもおいしく食べていただけますが、お料理を引き立たせてくれる脇役のパンでもありますので、食卓が楽しく少しでも幸せを感じて頂けたら嬉しいです。‖こだわりのポイント○食事パン当店のパンはご飯のように主食として食べられるパンです。余計な味をもたない小麦本来のおいしさを大切にしていますので、パンだけでは物足りない感じがするかもしれませんが、だからこそ副食(おかず)の味を引き立たせるのです。焼いてから2~3日経つと熟成が進行して馴染み、このころが食べ頃です。天然酵母の種の特徴から、時期的に酸味が出ることがありますが、これは腐敗ではありません。添加剤は使用しておりませんので、お子様にも安心して食べていただく事ができます。小麦の外皮と胚芽も入った全粒粉を多く使用しているので、ビタミンB、Eとタンパク質、ミネラル(カリウム、カルシウム等)が多く含まれ、健康にとても良いパンです。○石窯焼き山の間伐材などを利用して、手作りの石窯で焼いています。ガスオーブンとは違い、木の温もりが伝わる香り高いパンが出来ます。「石窯でパンを焼きたい」という長年の夢が実現しました。この石窯ならではの特長を生かしたパンも出来ると思います。胸がドキドキ、あれこれパンのイメージが浮かんできます。‖おすすめのパン石臼挽き「全粒粉パン」ビタミン類、ミネラル、繊維質が多く含まれ、体にやさしい味の食事パンです。手作りの石窯でカリッと焼きあげました。外はパリッ、中はもっちりとした食感に仕上がっています。砂糖、バター、卵は不使用です。水や砂糖を使わず、リンゴの果汁100%で焼いた青森ならではの全粒粉の食パンー食パンに、リンゴの健康パワーをプラスした、ほのかな甘さと芳醇な香り豊かなパンです。酵母もライ麦のサワー種を使った、噛めば噛むほど酸味と甘みが出るドイツ本流のパン。香り高いワインやチーズ、トマト系の料理にとっても良くあいます。