kpmi0008前回の投稿でも少しふれましたが、私の新刊が2/20(水)に発売されます!タイトルは『トランス脂肪酸から子どもを守る——脳を壊す「油」、育てる「油」』(共栄書房)。(JALNI)の始動に続き、以前から書きたいと思っていた「油のとり方と子どもの健康」をテーマにした本を、満を持して上梓することになりました。以前から親交があり、JALNIの立ち上げ時にもご協力いただいた船瀬俊介先生に、「こういう内容で本を出したいと思っている」という話をしたところ、船瀬先生自ら、懇意にされている出版社に掛け合ってくださり、企画書に目を通した出版社側にも「ぜひ出版したい」と即答していただき、すぐさま実現にいたったというのが今回の経緯です。船瀬先生は本の帯の裏側に、次のような推薦文も寄せてくださいました。《欧米で規制、日本で野放し——。そんな理不尽さが腹立たしい。山田豊文氏は、真っ向から真実を語る。彼は、トランス脂肪酸を「一〇〇年間で最悪の食品添加物」と断罪する。ハーバード大学は、大規模研究で、この“殺人油”の毒性を赤裸々に告発している。本書の警告するトランス脂肪酸毒性は、さらに深刻だ。