見るホームコラム食材15分で!お酒片手にパッと作れる【なす】のおつまみ15分で!お酒片手にパッと作れる【なす】のおつまみ食材Tweet1日の終わりにお家で晩酌。家飲みの最大の魅力はゆったり時間を使えてリラックス出来ること。おつまみや料理もパッと手軽に作れるものがいいですよね。今回は、お酒片手にパッと作れて美味しいお酒のおつまみレシピをご紹介します。つくおきで有名なnozomiさんレシピの【基本のなす南蛮】。(穀物酢)下ごしらえなすは一口大の乱切りにする。作り方1)耐熱のボウルにAを混ぜ合わせておく。2)小さめのフライパンに揚げ油を深さ1cm程度入れ、火にかける前になすを入れる。軽く混ぜて全体に油をからめてから中火にかける。3)ときどき上下を返しながら、2~3分揚げ焼きにする。なすに火が通ったら油をきり、熱いうちに1に入れて調味料をからめる。好みで小口切りにした青ねぎ(分量外)をちらす。保存する場合は、保存容器に入れて冷まし、冷蔵庫で3日間保存可能。和食の定番、南蛮漬け。いろんな作り方がありますが、今回紹介するのは、しょうゆ:砂糖:酢=1:1:1と、とても覚えやすい配合。この分量を基本にすれば、なす以外の野菜やお肉、魚などでもアレンジできますよ。nozomiさんプロフィール1週間分の作り置きおかず・常備菜のレシピサイト「つくおき」を運営。初のレシピ本『つくおき』は、第3回料理レシピ本大賞の【料理部門】で大賞を受賞。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。