Café”体質改善で菜食をはじめると試行錯誤のレシピで食を楽しんで、そのレシピでお店をオープンする方は少なくありません。どれもこれも美味しそうなので、あれもこれも食べてみたいのですが、若い頃のようにたくさん食べれるはずもないという悲しい事実。とびっきり美味しそうなものを注文するようにしています。今回はアボカドピタが美味しいという、こちらのベジタリアンレストランをシェアしますね。バイクカフェ)お店をはじめて10年ほどになるそうですが、気持ちの良い雰囲気の綺麗なお店です。なんて言うのでしょうか、タイの色を残しつつすっきりとしたデザインで、お店の細部まで愛情を込めて手入れされてる感じが伝わる気がします。モダンな建物も好きですが、手入れされた古い建物が大好物なので、とても好きな雰囲気です。SANDWICH(金額を忘れてしまいましたが80バーツくらい?)ピタは日本ではピタパンというのでしょうか。トルコ周辺国の食べ物で、イーストを使わない平たいパンに、野菜やお肉を挟んで食べるものです。中には、アボカド、レタスを、パッションフルーツとピーナッツであえたサラダが入っていました。人参とビーツのサラダが添えてあるのが美しいですね。個人的には、パンをたくさん食べるのが下手なので、これくらい薄いピタパンの中にサラダが入ってるのは食べやすく、嬉しい食べ物です。こなっぽい人ほらハンバーガーとか、ぶあついパン食べてると窒息しそうにならない?かおにゃお君ならないオーナーさんは、10年ほど前に腎臓の病いを患い、それをきっかけでベジタリアンに。ご自身の体が改善されてからは、オーガニックの野菜をなるべく使うことで頑張ってる農家さんへの支援と、そして食べる人の健康を願ってお店をオープンしたそうです。Aimさんは、オーガニックのカカオ豆を使って、手作業でカカオ豆を取り出し、ケミカルなものや乳製品を一切使わないチョコレートも製造されています。作業工程を拝見してきましたが、実際は作るのに3日間要するようですね。砂糖の痺れるような甘さで誤魔化されちゃうチョコではなく、カカオの味がしっかりするチョコレート。160バーツという値段が高いか安いかは、個人の価値観が決めるものです。私はこういうものを応援したいので購入しましたよ。“チョコレート製造中🙄”www.instagram.comチョコレートをテンパリングしている様子AIMMIKAという名前はオーナーの娘さんの名前だそうで、名前の由来も素敵ですね。ハウス)ホテル2階から上は、宿泊施設になってます。一室一室が、居心地のよい広めの空間になっていました。ベジタリアンの朝食オプションもあり。ドミトリー(多数人部屋)の方も綺麗なつくりで人気があるみたいですよ!チェンマイのおしゃれストリートであるニマンヘミンまでは徒歩20分と徒歩圏内であります。何より、この辺は普通の民家も多く、長期滞在の外国人向けマンションが多い印象です。街の感じはニマンヘミンより落ち着いているため居心地がよいですね。チェンマイベジタリアン天国として、西洋圏の方々に名高い人気の観光スポットであるチェンマイ。タイの第二の都市でありながら、バンコクのように都会ではなく、落ち着いた街並みと歴史深い寺院が魅力。ご縁があってこの街で中期滞在をはじめて、シェアしたレストランも40を超えてきたので(しかもまだまだ書ききれてない)いったんここで個人的なおすすめベジタリアンレストランを5つ選んで紹介したいと思います。以下は、あくまで私の個人的な好みだと、ご理解いただいた上でどうぞ参考にされてくださいね。旅人のバックの中っておもしろいんですよ。バックの中身とは思えないようなものが中に入ってますから。今回は、ミニマリストではありませんが必然的にミニマルにならざるを得ない、厳選したものを持って歩くちょっと不思議な旅人のバックの中身を一部をシェアしたいと思います。旅人以外でも、アウトドア好きの方や、旅行予定の方にも、そして生活に役立つ情報ですので、ぜひご覧くださいね。彼女らは、それぞれの人生に適応したものを自分の背中に乗せてます。分けることにしたのです。紐解きたいと思います。ノマドワーカーの聖地、バックパッカーの聖地、ショッピングの楽園、いやしの都市vegan-chiangmai.site2019.09.18格安で手に入れる航空チケットどこからどこに行きたいと感覚的に使えるようにできており、さらにその月で一番安い航空券を一発で見られるので、頻繁に利用させてもらっています。一時帰国のため検索をかけて、バンコクー日本の航空チケットを7000円以下で購入することができました。時期によって安く海外への渡航も可能。Kitchenチェンマイの治安、自然、のんびりした環境と、多彩なベジタリアン料理を求めてくる人も多くなりました。そんな中、旧市街でも一際目立つ完全菜食主義者(ヴィーガン)レストランはベジタリアンじゃなくても行きたいお店だそうです。今回は、こちらのレストランレストランをシェアしますね。“チェンマイ旧市街の真四角の右っ側にあるターペー門を西へ4分ほど歩くと、右手に細い静かな路地があります野菜をたくさん食べることができるベジタリアンレストラン。ローフードメニューがあるレストランをシェアしますね。旧市街の四角の北側にあるチャンプアック門から、南西にむかうと、落ち着いた住宅街があります。住宅街とは言っても、このあたりはゲストハウスやホテルなどもあり、人気スポットにもアクセスしやすいエリアなので、旧市街で落ち着いて宿泊したい方が多い印象です。出会ったカナダ人のマダムから聞いたので早速行ってみることにしました。今回は、西洋の方に人気だという、ホテルの併設レストランをシェアしますね。Shiang”タイの街を歩いていると、黄色の看板に赤い文字で書かれた「齋」の看板が目に飛び込んできます。タイの言葉で「ジェー」と発音して、「J」と表記されることもあります。仏教の教えが強く残るタイの文化の1つでもある「心身を浄化する精進料理」を表す言葉だそうです。今回はチェンマイゲート付近の「J」のお店をシェアしますね。Glory”ここにおいしい店があるよって話は聞いてました。2回この付近で探して、2回とも見つけることができなかったこちらのお店。やった!3度目の正直、発見できたのでシェアします。“チェンマイで野菜たっぷり食べられるベジレスを探してて、避けては通れぬこのお店。野菜が安いのみならず、【おいしい】【新鮮】【やすい】と三拍子揃えられたら、そりゃ行っちゃいますよね。お店のシステムが少し特殊で個人的には好きです。今回はそんなお店をシェアしたいと思います。チェンマイには、野菜をたっぷり食べられるお店がたくさんあります。