そら豆とささみのスープ煮そら豆はなるべく早く召し上がってください。長く保存すると、香りが飛んでしまいます。大さじ1と1/3■作り方1.鶏肉は筋を取り、ひと口大のそぎ切りにして、Aをふる。2.そら豆、アスパラは一緒にサッとゆでる。そら豆は薄皮をむき、アスパラ、長ねぎは3cmの長さに切る。3.熱したフライパンに油を入れ、中火~強火で1、2の長ねぎ、しょうがを1~2分炒める。B、2、のそら豆、アスパラを加えて、弱火で3~4分煮る。合わせたCの水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止める。ゴールドブリューです。あさりのワイン蒸しあさりはタウリンや鉄、ビタミンAやうまみ成分のグリコーゲンやコハク酸も多く含んでいます。小さじ1■作り方1.あさりは砂出しをして、殻と殻をこすり合わせるようにして洗う。2.熱した鍋にバターを入れ、たまねぎを炒める。透き通ったら、1を加え、中火で1~2分炒める。ワインを加え、ふたをして蒸し煮にする。あさりの口が開いたら器に盛り、レモンを絞り、パセリをふる。あらびきポークウインナーです。