ログイン岡山で自然農を営んでいます。日々の農作業の様子や、出荷している野菜の紹介をしています。暖冬と言われるこの冬。春に収穫予定の原木椎茸が、少しずつ顔を出し始めています。これは、私達が農業生活1年目に菌を植えた原木です。あれから、はや2年がたち、ようやくこの春に初めての収穫を迎えます。顔を出した1cmほどの椎茸が、春には肉厚の立派な椎茸に成長するのです。菌糸の力はすごいですね!一部、秋から少しずつ成長していたものは、ある程度大きくなっています。冬に少しずつ成長した春の椎茸は、本当に美味しいです。2年前に植えた椎茸の収穫など楽しい季節が近づき、色々ありながらも3年がたとうとしていることを感じます。支えて下さった多くの皆様に感謝しながら、また新たな展開を考えた4年目にしていきたいです。メッセージを入力してください。