豆あじは洗い、えらのところを引いて内臓と一緒に取り、腹を洗い、腹の中まで水気をよく拭き取る。トレーに野菜、調味料を入れてしっかり混ぜ合わせたら、トレーを傾け、野菜が調味料に浸らないように、調味料と野菜に分けておく。片栗粉と薄力粉は合わせておく。1に合わせた粉をまぶし、160°C~170°Cの揚げ油でかりっとするまでじっくり揚げ、仕上げに火を強めにしてかりっと揚げる。油をきって、アツアツのうちに傾けておいた調味料にジュっと漬け、混ぜて馴染ませ、野菜とあじ、全体を混ぜ合わせ、10分程おく。あじは下処理をしたら、お腹のなかまでしっかり水気をふきとります。水気が残っていると揚げているときに跳ねて危ないです。野菜に調味料を混ぜたらトレーを傾け、漬け汁と野菜に分けておくのがポイントです。浸したままにしておくと調味料が野菜に染みすぎてしまうので傾けておきます。味をしみ込みやすくするため、あじは熱いうちに漬けます。砂糖やしょうがの量、唐辛子はお好みで調整を。油をきったら、温かいうちに調味料に絡めています。あじにも調味料が馴染んだら、あじと野菜の全体を混ぜ合わせます。豆あじの南蛮漬けトマトのスープキャベツとしめじのサラダ貝つき焼きホタテ押麦入りごはん小さな豆あじを見つけると豆あじの南蛮漬けが食べたい!と思ってしまいます。お買い得な豆あじと貝つきホタテを発見したので、豆あじは南蛮漬けに、ホタテは魚グリルで焼いてバターしょう油でいただきました。ホタテもあって豆あじの南蛮漬けは少し残ったので、翌日の朝食のおかずに。トマトを丸ごと使ったスープです。茹でたとうもろこしも一緒に添えて。冷たくして飲んでも美味しいです。ホタテを食べた後に残ったホタテエキスとバターしょう油。これをご飯にかけて食べたらとても美味しかったです。生姜authorこちらの記事も読まれていますお祝いのお赤飯&鶏の唐揚げ、ぶりの竜田揚げ先日、義弟夫妻が遊びにきてくれました!生まれたばかりの甥っ子ちゃんもつれて我が家に登場。...牛皿定食クマにとって、“牛丼”はかかせない存在のよう。「最近、牛丼を食べていないから食べたいな。解凍肉をすぐに使いたいと思った時に使うのが電子レンジ。パナソニックのビストロ電子レンジの解凍機能を使ってお肉を解凍し、豚肉とお豆の夏野菜カレーを作りました。...シャキとした食感が美味しい、アスパラの肉巻き弁当シャキとっした食感が美味しいアスパラの肉巻きです。アスパラは下茹ではせず、そのまま肉に巻いて蒸し焼きにすることで、シャキッとした食感が美味しいアスパラです。...鶏レバーは簡単な下処理で。鶏レバーの簡単な下処理についてと、その下処理で作ったレバー炒め物のお弁当です。レバーは下処理が面倒、苦手と思うかもしれませんが、水を使えば短時間で済んでしまいます。人気のコラムぬか床から変な臭いがしてしまった。