料理のコツ・ポイント・食べる直前に調味料を和えてください。・ほうれん草を茹でたら、冷水にさっとさらしてしっかり水を切ります。冷水にさらすことにより、歯ごたえがよくなり、彩りも鮮やかになります。・油揚げは湯通しするひと手間で、古い油を落としてよりヘルシーになります。作り方1.ほうれん草は茹でて5cm長さに切ります。2.油揚げは1の熱湯でサッと油を落として縦半分に切ってから極細切りにします。3.ボールに1を加え混ぜます。4.水気を絞ったほうれん草と油揚げを入れ、さっくり混ぜて完成です。