サンクトガーレン、いちじくタルトのような味わいのビール「ウィンターフルーツタルトエール」2019年11月28日発売。神奈川の樹上完熟“あしがらいちじく”使用。TIMESサンクトガーレン、いちじくタルトのような味わいのビール「ウィンターフルーツタルトエール」2019年11月28日発売。神奈川の樹上完熟“あしがらいちじく”使用。岩本伸久)は、かながわブランドにも認定されている“あしがらいちじく”を使用したフルーツビール「ウィンターフルーツタルトエール」を2019年11月28日(木)より冬季限定で発売します。https://www.sanktgallenbrewery.com/winter-fruit-tart-ale/神奈川県足柄の完熟いちじくをメインに、りんご、ジンジャー、シナモンを使用したフレーバービールです。いちじくのジャムのような濃厚な甘さに、りんごの爽やかな酸味をプラス。カラメル麦芽を特徴的に使った琥珀色のビールにジンジャー、シナモンを効かせてジンジャーブレッドのようなスパイシーなタルト感を演出しています。冬季限定の甘くスパイシーな味わいです。サンクトガーレンが春夏限定で製造しているオレンジのフルーツビール「湘南ゴールド」の産地のひとつです。その縁で「あしがらいちじく」と出会い、このビールを開発しました。いちじくの果実は柔らかく大変傷みやすいため、若い状態で流通しているものを見かけることがあります。いちじくはメロンなどと違い収穫後に甘く(追熟)なることはありません。​神奈川県は消費地に近いため流通中に果実が傷むリスクが低く、樹上で完熟した朝採り果実をその日に出荷することが出来ます。完熟したいちじくの果肉は、ねっとり柔らかく優しい甘味が楽しめ、若もぎされたものとは一線を画す美味しさです。このビールには雨風の影響等で傷ついた“訳あり”いちじく約110kgを活用しています。リンゴ、ジンジャー、シナモンで味に奥行きとアクセントこのビールにはいちじくの他に、りんご、生姜、シナモンを使用。りんごの爽やかな酸味はいちじくの甘さと相性が良く、味に奥行きを与えています。少量の生姜とシナモンはスパイシーなアクセントに。焼いたタルト生地のような香ばしい風味を出すためにカラメル麦芽を特徴的に使用。いちじくの果実を並べて焼き上げたタルトのような味わいをイメージしたビールです。アクセントに加えた生姜アクセントに加えたシナモン欧米ではスパイスを効かせた琥珀色のビールをクリスマス限定ビールとして製造している会社が多くあります。ウィンターフルーツタルトエール(発泡酒)※このビールは日本の酒税法で認められている以上の量の果物を使用しているので“発泡酒”表記です。【アルコール】5%【内容量】330ml【希望小売価格】460円(税抜)【販売場所】当社ネットショップ、首都圏の一部百貨店お酒売場ほか。ブッチャーズ)シャルキュトリー工房とパン工房を併設した、サンクトガーレンタイアップのビアレストラン。朝9時のモーニングから、ランチ、ディナーと1日中ビールが楽しめます。参考サイト:https://tabelog.com/kanagawa/A1408/A140802/14071308/サンクトガーレンについてhttps://www.sanktgallenbrewery.com/サンクトガーレンは日本で地ビールが解禁する以前より、クラフトビール(地ビール)激戦区のアメリカでビールの製造販売を行っていた“元祖地ビール屋”です。それがTIMEやNewsweekなどのアメリカメディアで話題となり日本のメディアに飛び火。世論を巻き込み、日本の地ビール解禁に一石を投じました。そのため、業界内では「地ビール0号」と呼ばれています。サンクトガーレンが造るビールは、大手で主流の“ラガー”とは製法も味わいも対極の“エール”一貫主義。国内外のコンテストで数々の受賞を誇ります。そんな王道ビールの他、一升瓶ビール、バレンタイン限定チョコビール、高アルコールで長期熟成が出来る麦のワインなど数々の個性的なビールを製造販売しクラフトビールの魅力を広く発信しています。その一貫でフルーツビールにも力を入れており、いちじくの他にもオレンジやリンゴなどを使ったフルーツビールを製造しています。香料などに頼らず果物本来の香りや味わいを引き出すため、果物はたっぷり贅沢に使います。そのため、通常より安く仕入れられる"訳あり"果物でなければ採算が合いません。訳あり果物の利用は、農家にとっては売り物にならない果物が売れてハッピー、弊社にとっては安く果物を譲ってもらえてハッピーというWin-Winの関係です。https://www.instagram.com/mikisanktgallen/このプレスリリースには、メディア関係者向けの情報があります。登録済みの方はこちらメディアユーザー登録を行うと、企業担当者の連絡先や、イベント・記者会見の情報など様々な特記情報を閲覧できます。※内容はプレスリリースにより異なります。>サンクトガーレン、いちじくタルトのような味わいのビール「ウィンターフルーツタルトエール」2019年11月28日発売。神奈川の樹上完熟“あしがらいちじく”使用。冬クラフトビール関連URLhttps://www.sanktgallenbrewery.com/winter-fruit-tart-ale/プレスリリース素材ダウンロードこのプレスリリース内で使われている画像ファイルがダウンロードできます。前へ次へサンクトガーレン有限会社のプレスリリースもっと見るまるで飲む"桜餅"。桜”長野県高遠の桜を使用。桜の花の収穫、塩漬け作業も自分達の手で。12時50分チョコレートビールを注いで、飲んで、最後は丸ごとバリバリ食べられる。14時50分サンクトガーレン、クラフトビールの福袋を販売。シェアページトップへ戻るサンクトガーレン有限会社フォローフォローするとどうなる?フォローするとどうなる?フォローした企業がプレスリリースを配信すると、あなたにお知らせメールが届きます。あなたのアカウント画面には、フォローした企業のプレスリリースがタイムライン表示されます。フォローするには、Facebookアカウントを使用してログインする必要があります。フォロワー(2)もっと見るフォローするには、Facebookログインを行う必要があります。Facebookでログインまたは登録フォローするとどうなる?フォローした企業がプレスリリースを配信すると、あなたにお知らせメールが届きます。あなたのアカウント画面には、フォローした企業のプレスリリースタイムラインが表示されます。いのもと、熊本市との立地協定を締結。UU花澤香菜が30歳の節目に中国で撮りおろした写真集を発売!「私を身近に感じられる写真集。UUテカリ・毛穴、気にならない。