夏バテ改善にはゴーヤだべ!毎日暑い日が続きますね~夏バテしてませんか?内地の夏は道産子にはこたえます。(^_^;)特に湿気が。北海道は今頃涼しいだろうなぁ~~ちょっと暑くても日陰に入ると涼しいっす^^今日は暑さに負けずに旬のゴーヤちゃんを使って作る。山盛りゴーヤは縦半分にカットして中のワタを取り除きます。フニャっとしている場合はあらかじめ冷水に付けておくとシャキッとします。厚さを均等にカットしたいのでスライサーを使います。その前にお豆腐の水切りをしましょう~まな板の上にガーゼをひいて豆腐を置きまたガーゼ、そしてその上に軽く重石をのせましょう。本当は沖縄の島豆腐があればベストなんですが(#^.^#)これ美味いんですよね~硬さがゴーヤチャンプルなんかの炒め物に使う時は最高です^^沖縄に行った時は出来たてのお豆腐を食べて感動しました^^今日は島豆腐がないのでスーパーで買ってきた激安のお豆腐です(笑)豆腐を水切りしている間にゴーヤをスライスしましょう!指もスライスしないように注意してくださいね~続いてスパムも適当な大きさにカットします水切りのお豆腐ができました^^見た目は島豆腐です(笑)フライパンを熱します!四角くカットした豆腐から一気に焼いていきますフライパンは十分に煙が出るまで熱しましょう!温めが弱いと豆腐がくっついてしまします綺麗な焼き目をつけていきますもう気持ち焼き目がついている方が仕上がりが美味しそうに見えます^^焼き目が付いたらスライスしたゴーヤを投入!!緑がまぶしいぜ!続いてスパムも投入!ゴーヤチャンプルらしくなってきました^^しばらく焼いて、ゴーヤがしなっとしてきたら塩胡椒を投入!おうちに昆布の粉末があったので旨みをプラスしますなければ本だしなんかで構いませんよ^^ここでゴーヤから出た水分で味見をします^^水分が足りないようでしたら少量の水をいれます。最後の仕上げです!味がいい感じでしたら卵を投入!豆腐がくずれ内容に素早く全体を混ぜる。沖縄コメントはありません。コメントをキャンセルコメント*お名前*メールアドレス(公開されません)ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。⇒蒼き狼レビューはコチラ!80年以上も続いている旭川の鋳物屋さんがジンギスカン専用の本格鍋煙突つき鍋を復活させました!!温度調節をする為の煙突でジンギスカンの焼き具合を調節します。本物を求めるジンギスカン通にオススメの一生使いたくなるジンギスカン鍋です。赤飯には甘納豆お赤飯を実食!やきそば弁当じゃがポックルが到着シロクマ・ブリュット調理器具くりんくりん旬のとうきび山わさび本格的にお料理をしたいならこの包丁を選べば間違いなし!!ツインセルMAX-MD67詳細はコチラ>>お料理にこだわる方ならこの包丁を選べば間違いありません!カミソリのような切れ味です。Reserved.このページの先頭へ。