»2008年8月2008/08/29ムール貝のサラダと子羊の串焼き@ぷらてーろ(神楽坂)前菜とメインから一品ずつ選べる平日ランチ。昨日はムール貝のサラダと子羊の串焼きをいただきました。小さくサイコロ状に切られたパプリカとサウザンアイランド?ドレッシングのなかにムール貝がひっそりといます。パプリカとドレッシングの味が強いので、ムールの味はわかりませんでした。ほとんどグリーンサラダといった感じですね。ま、これはこれで悪くないでしょう。串に差すことにどういう効果があるのかよくわかりませんが、でもなんか、串焼きってちょっと楽しいですよね。いうふうにライスと一緒にお皿で提供されるので、食べる前にみんな串からはずしちゃうし、食べるときはナイフで切ってフォークで食べるわけですが、楽しげな雰囲気がいいな。ここのお店は比較的塩を効かせた味付けをすることが多いのだけど、昨日はいっそう塩味強めでした。カバ飲みたくなりますな。付け合せのライスは茸の炊き込みご飯みたいで、これも美味しかった。ドリンクがついて950円。コストパフォーマンスがいいと思います。昨日は12時過ぎに店内満席で、何組かが入店できずに帰っていきました。ホールをおなじみの店長らしきおじさんとウェイトレスさんのふたりで回してて、大変そうだった。した感じはあるけれど、でもがんばってたよ。サービスのタイミングは遅れがちだし、けっして接客もうまくないけど、ウェイトレスさん感じいいし。あれでおじさんとのコンビネーションがもっとスムースになれば、もう少しスマートな感じになるだろうな。(0)Tweet2008/08/28タラのムース、そば粉のビゴリ、ハツのグリル@ステファノ(神楽坂)いついっても美味しいステファノの、今週のランチです。4種類あるアンティパストのなかから「タラのムース」。干し鱈を戻してムースにしたのかしら。口当たりはクリーミーでなめらか。派手さや華やかさはないけれど、これは美味しいぞ。鱈だろとあまり期待してなかったのだけど、やられました。付け合せは焼きポレンタとレモン風味をつけた茸のソテー。鱈も茸も比較的味が濃いので、焼きポレンタで口の中をフレッシュにしながら食べるのがいいね。タマネギとアンチョビのソース」をチョイス。ランチメニューにビゴリがあるときは、ほぼ間違いなく注文してしまいます。今週はそば粉のビゴリなので、ちょっと黒っぽい色合い。丸くて太くてぐにんとした歯応えが楽しい。ブカティーニくらいの太さがあるのでブカティーニと同じくらいフォークに巻き付けづらいのだけれど、ブカティーニとは違って中心に穴はあいてないので、巻き付きそこねたパスタがぶるんとフォークからはずれて穴に入ったソースを撒き散らすといった心配があまりないのがいいです。玉ねぎとアンチョビのソースって、たしかビゴリの定番でしたよね。