【作り方】1.ニンジンは横3つに切り、さらに太さに応じて縦を3~6等分する。2.耐熱皿に1を平らにして並べてラップをかけ、電子レンジ(500W)で3~4分加熱し、水気をきって冷ます。3.パン粉にパセリと粉チーズを加え、よく混ぜ合わせる。4.2に軽く塩・コショウを振り、小麦粉、溶き卵、3の順で衣をつけ、170度に熱した油でカラッと色よく揚げ、油をきる。お好みでレモンを絞り、オーロラソースをつけていただく。*ひとこと・・・「これが、ニンジン!?」と驚かれること間違いなし!二ンジンの甘さとホクホク感がちょっとサプライズな一品です。ポイントは揚げる前に、硬めに火を通しておくこと。加熱しすぎるとホクホク感がなくなるので要注意。