※今回は自分の覚書としてレシピを載せておきます。【作り方】オーブンを160度に予熱開始。はじめは砂糖は入れず、卵白のみでしっかりと角が立つまで泡立てる。(電動ミキサーを使うと楽。)砂糖(60g)を少しずつ加え、その都度ミキサーで泡立て、もったりと抵抗を感じるくらいにしっかりとしたメレンゲを作る。(砂糖を入れるとゆるくなるので、しっかり泡立てる。)2卵黄、砂糖(10g)、水、サラダ油をボールに入れて泡だて器でぐるぐると混ぜ合わせる。(ミキサーは使わない。)薄力粉をさらに入れ、伸びがよい感じになるように続けて混ぜる。32に1のメレンゲを1/3ほど加え、底からすくいあげるように混ぜ込む。残りのメレンゲも加えて、泡をつぶさないように、同じように混ぜる。4ベリーに小麦粉をまぶしたものを3に加え、ざっくりと混ぜる。(ベリーにまぶした粉の残りは入れない。)5シフォン型に流し込み、生地を均一にしたら、160度のオーブンで40分ほど焼く。※シフォン型はコッタさんのものを使っています。17cm6焼けたらすぐにビンなどの上に逆さにして冷ます。完全に冷めたら、乾燥を防ぐためにビニールなどに入れる。冷蔵庫でじっくりと冷やしてもおいしいし、クリームなどでデコしてもよい。いずれにしても食べる直前に型から出す。型出しが微妙な感じかい?(笑)手はずしを試みたんだけど、こわくて途中からナイフ使っちゃった(あはは~上だけ手はずし。)なかなか難しい^^;でも、ふわふわにでけたよ^^最初にカットした所がたまたまブルーベリーしか映ってないんだけど^^;(もっとクランベリーとか見えるのよ^^)キメは・・・・どうだろか。逆に詰まりすぎ???でも、ほわっほわ+適度な弾力もあって、私としてはOK♪むすめの「おかわりっ♡」が止まらなかったわ(笑)シフォンケーキって、うちにあるお手軽な材料でできるしアレンジもいろいろできていいわよね^^今までブログにはのせてなかったんだけど、実はちょっと今はまっていて、ちょこちょこ焼いてたの。ひっくり返したとたん、どさっと落ちたこともあるわ(笑)今回は卵白卵黄同数な感じで作ってみたのよ。卵黄だけ残ってもなぁ・・・・といつも思ったので。家庭のお菓子としては全然問題なかったわ♪ま、いろいろ配合を微妙に変えたりして、これからも楽しむつもりよ^^次は、チョコ入りを希望されたのでトライしてみるつもり^^シフォンは軽いのでついつい食べ過ぎる・・・・・。***************************************************昨日の夕食メニュー。JUNA夫さんが残業で、夕食をとるのが10時すぎになるということで考えたメニューなの。私は夕飯こんなんでも全然OKな人-笑あ、もちろん、私は先にむすめと一緒に食べるわっ。食べてほしくて、調理も直前にしたりして・・・・・。帰ってくる前には髪の毛とかしたり、油紙で顔おさえちゃったりして・・・・。【☆コメレスコーナー☆】HOMEこのページのトップへ戻るコメント私も待ってた。23時でも24時でも。「太ったらどうするのよ!」と先に食べて、しまいにゃ飲んで待ってるようになった・・あの頃には戻れない。#yl2HcnkMURL編集JUNAちゃんのシフォンケーキ!キメが細かくておいしそう。#-URL編集シフォンって、油脂が少なくてすむから私もよく焼くようになった。型から出すのが未だにうまくゆかず&出した後に型に生地がついてしまって洗うのにいつも困ってる~ぅ。#rZVnCLd6URL編集おいしそ~!!私もシフォンケーキ大好きでよく作ってました。今「チョコバナナパン」と「かぼちゃアンパン」にハマって一日おきに作ってます☆(ダンナのおやつ??って言うか夕食までのつなぎで毎日パンを持たせてるので)新婚の頃はダンナの帰りを待ったりして。#-URL編集こんにちは☆シフォンケーキ作ってみたいですけど型をもってなくて。私、新婚時代も待ってなかったような。「結婚詐欺だ」と最近言われる始末です(笑)昨日、鶏胸のロール作りました!旦那が「美味い!!」て言ってました。私は新婚当初から待ってなかったです・・・。愛情不足かしらー(笑シフォン、JUNAさんの見たら、作ってみたくなりました。(←道具だけはそろってるんですメレンゲ恐怖症で、焼き縮みも恐怖で作れないんです。焼く勇気がでないシフォンケーキとスフレ一度やってみようとは思ってるんだけどさ時間ができたら挑戦しようかなぁね~JUNA夫くんもなにも食べないで帰ってくるの?お腹すきまくりだよね私は今はダイエット中だから先に食べちゃう。#-URL編集JUNAっちのシフォン、見るからにフワフワでおいしそうだね~。私も新婚の頃は待ってたなぁ、夕飯。今はとっとと先に食べるよ、夜遅く食べると太るから。お風呂も入ってすっぴんのまゆげのない顔でお出迎え。いつもまゆげのない顔のあたしを見て、百年の恋も冷めたに違いない・・・(T_T)シフォン、美しい~10年くらい前はよく作ったけど、そういえば最近作ってないなぁ。はじめの頃はよく穴ぼこがあいちゃったりして100まで数えながらトントンしたなぁ~(遠い目)クリームいっぱい添えて食べたいわ。夫が帰って来ちゃうんだもん。新婚のころは夕食を作るのに2時間もかかってたんだよ、私(笑)(会社でその日の夕食の手順を紙にメモしておいて、それを見ながら作業してたっけ。ぷ)今じゃ当然先に食べるし、ベッドで「おかえり」ってことも多々あるな。(その場合は夫が自分でレンチンして食べる)鬼嫁ですか~?シフォンふわふわでおいしそ。#-URL編集ちと・・むずかしそう・・JUNAさんレシピ作り易くて材料もそろえ易くてぐっ!だけどお菓子とパンだけは料理下手の私には敷居がたこうございます。#Fm81lUykURL編集こんばんは。先日は、コメントありがとうございました。シフォンケーキ、唯一私が焼けるケーキかもしれませんが、ずっと焼いていないな...と思いががら見ておりました。苺のショートケーキにのデコレーションしていました。生地がシフォンの苺のショートケーキが大好きなんですよー。#zjjPUT4AURL編集おはようございます。年末、娘が帰省した時にでも頑張ってみようかな!昨日は主人が夜遅くまで仕事だったので、アツアツのハンバーグを食べてもらおうとJUNA本片手にオーブンで包み焼きハンバーグ(タイトル忘れてごめんなさい)を作りました。ビーフシチューソースとアツアツハンバーグ・・・めちゃうまっ!!最後までアツアツのまま、ホントーにおいしく頂きました。息子もお昼寝ナシで眠たかったようですが、半分眠りながらも口だけ開けて催促してくれました(笑)いつもおいしいレシピをありがとうございます!ひとつ教えていただきたいのですが。実は今回は大成功だったのですが、以前作ったハンバーグ、お肉が冷凍庫に眠っていたものを使用したせいですごく冷凍臭いハンバーグになってしまいました(泣)しかも、たくさんあったため、未だに冷凍庫に・・・成型した状態で焼かずに冷凍しています。JUNAさんのお料理マジックでなんとかおいしく頂く事はできないでしょうか?お忙しいと思いますので、気が向いた時で結構です。アドバイスいただけたら嬉しいです。型洗いはつけおきマジックリンをティースプーン1杯くらい振り入れて、ぬるま湯で溶かしてふやけてきた頃に洗うと、つるっと取れます。各バナー、リンク先をクリックして頂く事でポイントとなり、順位に反映されるシステムになっています。現在の閲覧者数:ばらプロフィールAuthor:JUNA夫と小学生の娘との3人暮らし。生きがいや心の豊かさを感じられるものたちを書き綴っています。大きな手術をしてから、日常をとっても大切に思うようになった私です。Reserved.このブログのすべての文章の文責及び著作権はJUNAに帰属します。文章・画像の転載・引用はご遠慮下さいませ。レシピの転載はお控え下さい。29掲載などのお知らせ最新のお知らせ★「はなまるマーケット」(TBS)に出演させていただきました。紹介していただきました。(2012.8.26)★「女性セブン」(小学館)にて、夏の疲れた体にやさしいレシピを3品紹介させていただきました。(2012.8.9)★日経ウーマンオンラインさんの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ」の特集で「酢でさっぱり☆白菜と鶏ひき肉のトロトロスープ」を紹介していただきました。★子育てスタイルさんの、夏休みのお昼ごはんという特集で「さっぱりトマトの冷製パスタ」を紹介していただきました。(2012.7.11~)★レシピブログさんの「レシピグリーティングカード」で、「野菜も一緒に楽しむハンバーグ☆バターしょう油ソース」の写真を紹介していただきました。(2012.6.4~)★レシピブログさんにて殿堂入りをさせていただきました。(2012.5.15)インタビュー記事はこちら★「まいにちお弁当日和3」(イカロス出版)にインタビュー記事を載せて頂いています。素敵女子の「幸せ弁当」”という特集をさせていただきました。(2012.4~)関連サイトはこちら★「steady」4月号(宝島社)にて、お弁当を3点とお弁当作りのノウハウを掲載させていただきました。(2012.3.7)★香取慎吾さん司会の「SmaSTATION!!」(テレビ朝日)23:00~に出演いたしました。「白菜と豚肉のこくまろ鍋」を紹介させていただきました。(2012.1.14)過去のものはこちら一覧よりご覧下さい。!『JUNAっちの食卓へようこそ!』(2011.3.7~)★『cottaコッタ』さんのモニターブロガー企画に参加中。(2009.8.13~)★料理情報誌サイト「クイッキング」さんにて、お野菜を使ったレシピ連載全20回を担当させて頂きました。挑戦状」というコーナーにて♪(2009.7.29~2010.5.12)第1回目(なめこの冷製パスタ)第2回目(なすのお浸し)第3回目(トマト&チキンカレー)第4回目(ニラキムチ丼)第5回目(お野菜バスケット)第6回目(おかひじきのパスタ)第7回目(鶏肉と落花生とさつまいのもバターしょう油炒め)第8回目(ふろふき大根☆柚子味噌ソース)第9回目(カラフル野菜とくるみのサラダ)第10回目(オーブンでお手軽☆ネギの豚肉巻き)第11回目(ふわふわキャロットシフォンケーキ)第12回目(春菊とレタスの和風サラダ)第13回目(きんぴら風五目炊き込みご飯)第14回目(大和芋のフリッター)第15回目(プチトマトのファルシー)第16回目(菜の花と春キャベツのレモンペッパーパスタ)第17回目(じゃがいもときゅうりのピリ辛炒め)第18回目(トマト&バジルの簡単ソースdeオムレツ)第19回目(香味野菜でしゃきしゃきサラダ)第20回目(みつき芋deスイートポテト)「クイッキング」さんのサイトの「主婦ばんざい」というコーナーで当ブログを紹介させて頂いています。(2009.5.11~)★群馬県の地域情報誌「スマイフ」にてお料理レシピを毎月紹介させて頂いています。名前:メール:件名:本文:注意:読者の方から頂いたメールでの料理への質問には、記事内のコメレスコーナーにてお答えさせて頂いています。コメントから頂いたほうがレスが早くつきますので、もしよければそちらをご利用下さい。基本的には対個人へのメールでのお返事はしておりません。仕事関係のメールのみ返信させていただいております。