1時間水に浸しておく。2ブルグルをざるにあげ、スプーンの背で押して、しっかり水気を切る。3クッベの皮の材料全部を一緒にフードプロセッサーにかけ滑らかにする。フライパンにバターを溶かし、松の実を炒めて取りだし、玉葱、挽肉を炒めシナモン、オールスパイス、塩・胡椒で味を調え、火を止めて松の実を加えて混ぜ冷ましておく。5皮と中味をそれぞれ12等分し、おはぎの要領でラグビーボールの形に作る。6中温の油でゆっくりきつね色に揚げる。Middleeast-Asia。