現代はアルコールを見失った時代だ現代はアルコールを見失った時代だアルコールのことならなんでも情報局。米麹由来のさわやかな酸味が特長で、夏場にすっきり飲みやすい甘酒です。(原材料に酸味料は使用していません。)通常の米麹と比べてクエン酸が豊富に含まれる米麹を原材料に使用。(白鶴あまざけ缶の20倍)甘酒は「夏の季語」です。江戸時代には夏バテ対策の飲み物として真夏にもよく飲まれていました。前々から試してみたかったnanpiさんの「凍らせたフルーツゼリー+レモンソーダ」を試してみた(個人的事情でアルコール入り)。14:27アルコールを酸触媒共存下で加熱すると脱水反応が進行する。14:36原料に麹菌を加えて酵母で発酵させてからアルコール分を取り除いてできるものがもろみ酢です。クエン酸やアミノ酸など、脂肪の燃焼効果がある成分がもろみ酢に存在しています。Mラベル」限定純米原酒。