愛@管理人パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ立川店は店舗限定商品がオススメ!TwitterFacebookGoogle+はてブPocketスポンサーリンクこんにちは!フードアナリストの愛です。【マンゴープリン】450円4.総評1.アクセス・外観・内観エキュート立川の中にあるテイクアウト専用の店舗です。今回は主人が商品を買ってきてくれたので、外観や内観の写真は無しです。地図は記事の最後に載せています。2.メニュープチガトーは、店名を冠した「フジウ」の他、シュークリーム、モンブランなどが人気です。高幡不動の本店にもある定番商品に関しては以前の1回目の記事と2回目の記事でレビューしているのでご覧ください。ケーキの他にも焼き菓子等も販売しています。多摩地区の名店フジウ!2016年春の新作やスペシャリテなどオススメ商品2016.05.12多摩地区を代表する名店!パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ@高幡不動2015.06.04今回は、立川店限定の「バスク・オ・フロマージュ」と旬を意識して「マンゴープリン」を買ってきてもらいました。通常のガトーバスクは中心がクレームダマンド(アーモンドクリーム)ですが、こちらはフロマージュ=チーズになっているお菓子です。noire)を入れ、ローブリュー(ラウブル)と呼ばれる飾りをつけて焼いたものが正式なガトーバスクである。スリーズ・ノワールの収穫時期が短い為、カスタードクリームをつめて焼いたものやスリーズ・ノワールのジャムを詰めたものもあるが、カスタードクリームを使う作り方は現地では亜流とされる場合がある。クッキー生地の代わりに練りこみパイ生地を使うこともある。(Wikipediaより)外側のサブレ生地とクランブル生地は、香ばしい焼き色通りのさっくりとした食感。中心部は生キャラメルを合わせたチーズフィリングで、濃厚でありながら甘さ控えめ。底にしのばせたイチジクも絶妙な甘さで、何個でも食べられそう!ちなみに高幡不動の本店には、ガトーバスクにマロンが入ったバスク・オ・マロンというお菓子が売っていて、以前の記事でレビューしています。下から、とろっとろのマンゴームース、ふわしゅわな杏仁風味のブランマンジェ、ぷるぷるのマンゴーコンフィチュールの三層構造。余計な物が何もないマンゴープリンです。い頃から甘い物が好き。祖母が茶道に携わっていたことから和菓子への造詣を深めていき、洋菓子好きの両親の影響で様々な洋菓子も食べ歩く。実名グルメサイトRettyに登録してからは勤務地の新宿のランチと都内のスイーツ全般を中心に食べ歩き、レビューすることの楽しさに目覚める。なくして新宿エリアのNo1レビュアーに上り詰めるが、退職して2014年11月フードアナリスト4級取得。現在はエリアを問わず都内の有名スイーツやカフェを中心に食べ歩くとともに、居住地である多摩市周辺の有名グルメサイトに掲載されていない店舗に訪問してレビューを投稿し、地域グルメの啓蒙・発信の一翼を担っている。最近の楽しみは、観光で東京に来る友人知人にオススメのお店を紹介すること。くもくま堂は今や行列店!ラーメンもカキ氷も絶品!ブンブンブラウカフェ@旗の台RECOMMENDこちらの記事も人気です。実名グルメサイトRettyでフォロワー10,000人を超えるレビュアー。ブログの月間PV数は約100,000。幼い頃から甘い物が好き。祖母が茶道に携わっていたことから和菓子への造詣を深めていき、洋菓子好きの両親の影響で様々な洋菓子も食べ歩く。実名グルメサイトRettyに登録してからは勤務地の新宿のランチと都内のスイーツ全般を中心に食べ歩き、レビューすることの楽しさに目覚める。なくして新宿エリアのNo1レビュアーに上り詰めるが、退職して2014年11月フードアナリスト4級取得。