職種ごとの募集内容が表示されます。実を挽いて蕎麦打ちや、一品料理の調理をお願いします。幹部候補の方にはホールの作業にも携わっていただきます。全ての仕事を理解してこそスタッフの管理や店舗運営ができるようになります。スタッフとの密なコミュニケーションを心がけ、一丸となってお店を盛り上げてください。■蕎麦打ちについて当店は蕎麦の実を石臼で挽く工程から行い、自家製粉、店主を含めスタッフが交代で蕎麦を打っています。蕎麦打ちは、まかない調理からスタートしますので、未経験の方も安心してください。300グラム、500グラム、1キロ、1.5キロと徐々に量を増やし、腕を磨いていただきます。蕎麦づくりは一朝一夕ではできません。失敗して学習して次に生かすの繰り返しで上達していきます。蕎麦と向き合い、成長していってください。【一から丁寧にお教えします】まずはお店に慣れていただくことから。店主、先輩スタッフがいちから仕事を教えしますので、技術・能力に応じて段階的に学んで身に着けていきましょう。些細な業務から徐々にお任せしていきますので、安心してください。一つひとつの積み重ねが、やがて料理長、店長のポジションに繋がっていきます。蕎麦・和食の基本を習得していただき、いずれはメニュー開発や新しいそばを一緒に考えましょう。~~信州の契約農家さんと直接話をしながら蕎麦の実を仕入れていますので、「どのような環境でできた」「どういう蕎麦なのか」ということを実感しながら蕎麦打ちをし、お客さまに伝えることができます。一品料理も同様、信州より取り寄せた山菜やきのこを季節ごとに使用し、仕込みから調理まで、一貫して行っています。蕎麦づくり・和食、両方とも力を入れているのは当店ならでは。「本物の調理人になりたい」という方、「将来蕎麦屋を開業したい」「蕎麦も和食も興味がある」という方、ご応募お待ちしております。~~西区新町に大阪ではあまりなかった「蕎麦と日本酒を楽しめる店」をスローガンに2004年、『ぼっかけや』を創業。業績好評につき、2013年に2号店『あずみのおそば樽屋玄助』をオープンしました。~~当社では、おいしい手打ち蕎麦はもちろん、そば以外の和食料理も楽しめる、格式張らないかつ、本物のお店を目指し営業しています。お客さまは近隣のオフィスワーカーが多いですが、幅広い年代の方々がご来店しているので、あえて年齢層のターゲットは絞っていません。世代問わずおそばが好きな方、日本酒が好きな方、信州が好きな方に大満足いただいているお店です。契約農家さんから仕入れています。いまでは珍しい天日干しをした蕎麦の実を製粉し、お店で香高いそばを打っています。加水・打つ時間・麺の太さ・ゆがき全てが、「ここのそばが美味しい!」の一言をいただくために必要な行程なのです。~~当店のオーナーは和食割烹出身のため、蕎麦だけでなく、和食料理も一流。夜の一品料理は、信州の食材を使用した和食の専門店にも劣らないものばかりです。蕎麦以外でもお客様に満足してもらい、集客に繋げられるよう努力は惜しみません。蕎麦だけでなく和食の調理技術を身につけたいという方は、学びの多い環境です。~~現在働いているのは、20~50代の幅広い年代のスタッフ。全員自分の仕事に責任をもちながら、メリハリをつけて働いています。社員旅行もあり「蕎麦畑」や「酒蔵」などを見学できます。~~個店なのでマニュアルはありません。一人ひとりに合ったやり方で仕事を教えます。段階を踏みながら勉強していってくださいね。食材やお酒は信州のものにこだわっています。蕎麦だけでなく地酒の知識も身につけることができますよ。場所に『樽屋玄助』を運営しています。信州手打ち蕎麦と旬菜・肴をゆるりと楽しむ大人の蕎麦居酒屋として、幅広い方に愛されています。失敗を恐れず前向きに努力できる方を歓迎します!また、日曜・祝日は定休日なので、プライベートと両立して働くことができます。働き、しっかり遊んであなたの人生を充実したものにしてください。探す知る飲食で働く人向けのWebマガジンお仕事探しマニュアル心強い味方!資格紹介!飲食業界の雇用・勤務に関するQ&A専門スタッフに相談!転職支援サービス会員向けサービス会員登録すると、気になるリスト、希望にマッチした求人、スカウトサービスなどがご利用いただけます。無断掲載を禁止します。著作権は株式会社シンクロ・フードまたはその情報提供者に帰属します。.COM店舗デザイン設計施工店舗デザイン.COM飲食店求人求人@飲食店.COMインテリア業界求人転職求人@インテリアデザイン飲食店オープン情報飲食店PR.COM居抜き店舗物件の買取査定居抜き情報.COM外国人向け飲食求人FoodJobJapan。