使用例ではそうめん、冷や麦のつゆとして、万能だし1:水4になっていましたが、蕎麦の場合は、万能だし1:水2ぐらいがちょうどよかったですね。そのへんは好みでしょうか。そうそう、この「味どうらくの里」の色ですが、3倍濃縮つゆや薄口醤油とほぼ同じくらいなんですね。5倍濃縮だから濃いのかと思ったらそうでもないのです。味は、3倍濃縮よりもしょっぱくて、薄口醤油よりも甘い。当たり前か......(汗)ま、甘醤油といった感じです。うーん、これはどこかで舐めたことがあるぞと記憶をたどると......そうそう、むかーし父がこんなお醤油作っていました。醤油差しに、昆布や煮干し、煮きった酒や砂糖等を入れて自分専用のたれを作っていたのです。おひたしや冷や奴にちょっとかけると美味しかったんですよ。なんだ、これってオヤジのたれじゃないかー(笑)で、冷や奴にかけてみたところ、うま~~い。薬味などなくても、いや無いほうがいいかな。3倍濃縮のつゆだと、ちょっと薄くてお醤油がわりにはなりませんが、5倍濃縮だとなるんですね。だしつゆとしても使える。