男子三日合わざれば~。男子三日合わざれば~。極旨な呼び戻しとんこつを手に”光四郎”衝撃のリニューアル!食べ歩きレビュー2016/09/26男子三日合わざれば~。(>_<)まさか・・・(汗)慌ててURLをクリックして読み進めると、翌日で今のお店を閉めて、数日してからリニューアルオープンするとの内容が。あぁ、ひとまずは良かった^^;好きなお店がある日突然・・・というのは、なんとも言えない寂しさがあります。昨年の元次@薬院閉店然り。通り過ぎた瞬間、胸に痛みが走ったのを思います。(きっと復活の日が来ると、信じています)きっと色々な事情や状況があるのだと思いますが、少なくともここ大橋でお店はこれからも続いていく様子。胸を撫でおろし、リニューアルの9/23(金)を待つことにしました。アクセスラーメン店の超激戦区、大橋。等々、数多くの人気店が鎬を削るエリアです。らーめん四郎は実績、人気共に随一の存在。2007年のラーメン総選挙で第1位を獲得し、長きに渡って人気を博してきました。大橋駅西口のロータリーを左へ向かい、100メートルほど進みます。道路を渡ると、スグそこにお店が。※2016年11月現在の営業時間は以下の通りです。光四郎」という看板が掲げられています。シックな外観とオシャレな暖簾に目を奪われつつ、中へと向かいます。店内もグッと明るくモダンな雰囲気に。今日はリニューアルしたばかりなのでテーブルオーダーでしたが、基本はこれまで通り食券制のよう。入って右手の券売機へと向かいましょう。壁側にはいくつものテーブル席が。オーソドックスな構成がスタンバイしています。長浜系とんこつ、博多系とんこつ、熊本系とんこつ、鹿児島みそ、和風とんこつ等々、数多くのラインナップがありましたが、大幅に変わりました。基本、ラーメンは呼び戻しとんこつ1本!バリエーションも、チャーシューメン、のりネギと極めてシンプル。細切れチャーシューを付けてお願いしました。光四郎さんの想いを読みつつ、ラーメンを待つことに。ストレートな想いが、なんとも胸にグッときます。濃密な旨味が溢れんばかりに押し寄せる極旨スープスムーズに着丼。こちらは、特製チャーシューメンです。スープのビジュアルが、只者ではないオーラをビシビシと発しています!非常に濃厚な感じですが、いわゆるくさみは気になりません。元ダレの塩梅が素晴らしく、勝ちすぎたり、輪郭がボヤっと甘いといったことがありません。とんこつの風味を邪魔することなく、ピシャリと決まっています。しなやかでヒキが絶品の中細麺は、デフォがイチオシ麺がまたスゴイっ!!チョイ太めのストレート麺で、しなやかでありながら驚くほどのヒキを持っています。この麺はちょっとそうそうお目にかかれないタイプかと。極濃スープの中にあって、しっかりとその存在感を発揮しています^^これだけのスープとなると、合わせる麺も中々難しいと思いますが・・・良くぞこのマッチングを実現されたと思います。&プツンの博多系ではなく、モッチリヒキのある久留米寄り。普通とカタメンの両方を試しましたが、やはり普通で頂いた方が良さそうです♪スープの凄さは言わずもがなですが、この麺のマッチングもまた特筆すべきポイントですね。バラ&モモの違いを存分に楽しむべしチャーシューは、バラとモモがタップリと♪やや薄目にカットされているので、スープとの馴染みもバッチリです^^海苔、玉子半分も入って、具沢山。ネギも白ネギと青ネギを合わせて盛る、こだわり仕様です。プレーンで食べて頂きたいですが、こちらもまた絶品!極濃スープだけに、辛ネギの味わいだけに支配されることもありません。辛味と清涼感が良いコントラストになって、スープの新たな魅力を引き出してくれるイメージ。プレーンで食べて、替玉の時にトッピングも併せて頂くと、2つの味を楽しめますね♪このトッピングメニュー。僕の中ではすごく嬉しい存在でした。リニューアルによって今まで以上の美味さに。メニューも絞り込み、一球入魂という状況の中で、ごく僅かな遊び心という感じで^^以前お会いした際に、しろうさんが「替玉をもっと楽しませたい」と仰せだったのを思い出します。時も、替玉にバリエーションをつけるなど、色々と研究されていた様子。辛ネギは、ルーツである郷家の象徴ともいえるアイテム。(^o^)セット(半ぎょうざ・小ごはん)ぎょうざはパリッと香ばしいひとくちサイズ。小ぶりなのにジューシーでメチャウマです♪ごはんは”小”と思えないボリューム感(笑)ガッツリと満腹になれます^^「士別れて三日なれば刮目して相待すべし」もちろん実際は大変な労力と時間を経たうえで、生み出されたのだと思いますが(汗)この進化は想像を遥かに超える驚異的なものでした。長いキャリアと実力&実績をお持ちの店主さんが、稀代の巨匠と共に生み出された一杯。博多のラーメンに新たな風を呼び込む、衝撃の味わいだと思います。いうFBSの番組で放送されるそうです。オンエアは10月とのこと。この一杯に九州の味わいを集結!掲載の内容は訪問時のものです。訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。当サイトでは、皆様とより良いコミュニケーションを実現するためにガイドラインを策定しています。ご利用にあたっては必ずガイドラインをご確認のうえ、ご了承ご納得頂いたうえで閲覧・ご参加ください。