祥吉HOMEMENUlangageご予約はお電話でもお受けします。今年はいつもより早く、初春の花の開花の声が聞こえてきそうです。光る瀬戸内の水面には、牡蠣棚が浮かんでいます。その下で牡蠣たちは、大きくその身を膨らまし、牡蠣棚が心なしか沈んで見えるように感じます。祥吉の厨房には、様々な食材が日々届けられます。「季節を切り取って、思いを込める・・・」このことを調理場の日々の心構えとして、祥吉の料理が出来上がります。祥吉の館内にはお気に入りのチェアや、ここにしかないテーブル達が並びます。座り心地や、肌触り、手触りが祥吉だけの居心地を作ります。新作チェアや家具を仲間に入れるべく吟味する日々が楽しいひと時です。海と空とそして夕陽を感じるここでしか体験する事の出来ないお風呂での湯浴みタイムもお薦めです。皆様をホッとときほぐす瞬間をどこかで体感頂けると幸せです。館内のそこかしこに皆様の気持ちを和ませる仕掛けをちりばめてお待ちする事が、私やスタッフの楽しみです。季節の移ろいを五感で感じて頂くと、祥吉でのご滞在も特別な物になる筈です。食後は、お飲み物を片手にロビーラウンジにある寝椅子や安楽椅子に深く腰掛けてのんびりとお過ごし下さい。私は、その風景を思い描く時が幸せなひと時です。冬の夕陽は、黄金色に輝く夕陽。お気に入りの場所でその光を誘いこんでお楽しみ下さい。それでは今月の献立をご紹介致します。※お料理写真はイメージです。柚子ワイン今月も定番の柚子ワインを続けております。していて口当たりが良いと好評です。食前酒グラスに使うのは祥吉特製の光を放つグラス。>地酒リストはこちら前菜は会席料理のプロローグ。季節を表現する事、彩る事を想い大切に盛り付けます。旬の食材を一口づつですがお楽しみ下さい。シャンパンやスプマンテのご支度をしておきます。お料理に合わすと不思議な美味しさに気付いて頂けるはずです。女性にお薦めは甘口のイタリアンスプマンテ。辛口のランソンは大人の味。お料理の最後までこれ一本で楽しめます。>地酒リストはこちら祥吉らしく遊び心満載で盛り付けます。お気に入りの器に盛り込んで楽しい一品に。どんな器で来るかはその時のお楽しみです。タマリ醤油の他に赤穂塩をお出し致します。淡白な味のお刺身には赤穂塩をちょっと振りかけてレモンを振って食べるのが祥吉スタイルです。「何よりもお酒!」と言われる方には、自慢の地酒が多数ございます。ワインのお勧めは、辛口の白ワインアルデッシュ・シャルドネやカリテラ・レセルヴァ・シャルドネ。セラーで冷やしてその出番を待ちます。凌ぎ穴子白煮黒米蒸し名物「穴子の黒米蒸し」です。トロトロに仕上げた穴子を楽しむ一品です。穴子を知り尽くした調理場が届ける味をお楽しみ下さい。タンステーキ赤舌鮃を味を乗せた若狭焼に仕上げます。一品は牛タンを使った一品。旨味を感じる味に仕上げます。お気に入りの特別な器に盛り付けて祥吉らしいお料理へと目指します。職人の技に気付きお楽しみ頂けることを願っています。このあたりで赤ワイン。ボージョレ・ヴィラージュ・シャムロワ、マルサネ・ルージュ。ワインや冷酒で幾重にもお楽しみ下さい。京風白味噌仕立て旬を迎えた赤穂の牡蠣の登場です。旨味を蓄えた牡蠣を祥吉では白味噌仕立てで召し上がっていただきます。山椒をパラリと掛けると味が引き締まって美味です。牡蠣フライ定番の牡蠣フライです。レモンを振りかけて抹茶塩で食べるのが祥吉スタイルです。白ワインや吟醸酒をお供にお楽しみ下さい。三種盛り今月の祥吉スイーツ今月の祥吉スイーツとアイスクリーム今月はベリーのホワイトチョコティラミス。今月も調理場の自信作のデザートが出来ました。それと今月も続ける祥吉の大人アイス。月毎に違う味に挑戦しています。・・・デザートワインには、イタリアンスプマンテ・ガンチアの甘口。食後には、ロビーラウンジでのひと時を。安楽椅子に腰掛けて食後のコーヒーもお楽しみ下さい。お料理プランのご予約はこちらから献立は天候等により予告なく変更する場合がございます。ご了承下さい以前に祥吉御利用のお客様へ・・・・おいしかったお料理また食べたい食材等ご希望をお聞かせ下さい。ご予約時ご相談させていただきます。お越しを心よりお待ちしております。電話又はインターネットで祥吉に直接予約を頂いた方で、平日宿泊料金1泊2食17,280円(サービス料・税金込)での献立となります。これより高い宿泊料金の方は料理の素材が良くなります。当施設は事前のお申し出のあった場合、食物アレルギーに関してできる限りの対応に取り組んでおりますが、アレルゲンを完全に除去する事はできません。下記のような場合は、当施設は責任を負うことは出来ませんのでご理解の上ご予約をお願い致します。チェックイン時に同意書にご署名を頂きますので、予めご承知下さい。※ご同意頂けないあるいは、お客様の安全第一を考え、当施設で対応困難と判断した場合、お食事の提供を辞退させて頂いております。ご不安なお客様は、事前に医師と相談するとともに、ご自身でお食事を準備してご来館されることも含め、ご検討いただくよう願い申し上げます。当日にお申し出の場合は、ご対応致しかねますので、予めご了承下さい。旅の安全を祈る様日々心を込めております。基本の食材を基本を忘れる事無く仕上げた朝食です。1-5-28TEL:(06)6372-3496FAX:(06)6372-0686※FAXを送信される場合、FAX番号をよくお確かめの上、お間違いのないようお願い申し上げます。その他記念日がございましたら、前もってお知らせください。当館より素敵な物を、ご準備いたします。(ご宿泊の方のみに限らせていただきます。巴屋本舗ページトップへ。