ペットなど、毎日の生活が楽しくなるために知っておきたいことをご紹介します。itスポンサーリンク野菜たっぷり、肉、海鮮に独特の麺。栄養満点の麺料理といえば「ちゃんぽん」でしょう。人間に必要な栄養素が全て含まれるメニューではないだろうか?ラーメンでもないうどんでもないスパゲッティでもない無性にちゃんぽんが食べたい時ってありませんか?麺料理は子供から大人までが好むメニュー。インスタントから生麺、乾麺と麺の種類も豊富で、家庭でも作りやすいというのが人気理由の一つでしょう。実は長崎ちゃんぽんと、他ちゃんぽんとの違いは「麺」にあります。一般的に中華そばのめんは、小麦粉を練る時に加える炭酸カリウムなどを溶かした液「かんすい」を使って作られます。長崎特有の唐灰汁(とうあく)というものが使用されています。唐灰汁水を使うことで、ふっくらとした感触の口当たりの麺となり、消化にもよく、風味や喉越しが良いため、自然と食欲も沸いてくるのです。確かにパクパクとリズム良く食べられるめんですよね。他の中華麺に比べ、ちゃんぽん麺にもちもち感があるのはそのためです。長崎以外では作れない?!そう、ちゃんぽんめんは長崎でしか作ることができないのです。「全国生めん類取引協議会」で細かい規定があり、長崎で製造したものしか「長崎ちゃんぽん麺」と呼ぶことができません。確かに、成分による独特な風味は長崎ちゃんぽんならではですよね。(その秘密は唐灰汁)ちゃんぽんが誕生したのは?ちゃんぽんが誕生したのは、時代を遡り明治時代のことです。当時、貧しい生活を送っていた華僑や留学生のために中華料理店を営む男性が考案した料理メニュー。貧しい人に少しでもお腹いっぱいになってもらいたいと願い作ったので、栄養満点なのです。それは「ちゃんぽん」の料理方法によるもの。具材をラードで炒め豚骨と鶏がらでとったスープで味を調え、さらに、ちゃんぽん麺を加えてにたものだからです。長崎ちゃんぽんといえば四海樓(しかいろう)今では、長崎で作られたチャンポン麺が全国に出荷できることで冷凍食品をはじめ、コンビニなどでもチャンポンが売られていてチャンポン好きには好ましい世の中となりました。長崎市内には百数十軒の中華料理店がありますが、ちゃんぽんを食べられる飲食店はさらに多いといいます。長崎で「ちゃんぽん」といえば、錦糸卵がのっていることで有名な四海樓(しかいろう)のちゃんぽんではないでしょうか?まさに長崎チャンポン発祥店で、竜宮城を思わせるような豪華な佇まいが印象的な中華料理店です。四海樓のちゃんぽんは錦糸卵がのっていることで有名。へいじゅん)さんです。へいじゅん)さんの願いが込められたちゃんぽんがそのままに再現されているといえます。ちゃんぽん同様、人気が高い四海樓の皿うどんもおすすめですよ。へいじゅん)さんがちゃんぽんをアレンジして作り出されたメニューで「長崎名物」となっていますね。)残念ながら長崎まで行けない・・という方のために四海樓(しかいろう)さんでは、家庭で作れる「ちゃんぽん」も販売されています。リンガーハット」は全国チェーンとして知られる、ちゃんぽん店ですね。長崎ちゃんぽんが全国でも有名になったことから、九州にはその特徴を受け継いだご当地チャンポンがたくさんあります。豚骨と鶏がらで出汁をとる白濁スープも魅力ですが、和風スープのちゃんぽんもなかなかの旨味とコクを出すチャンポンです。醤油、塩スープのラーメンを食べて育った方には、この和風ちゃんぽんがとてもおすすめですよ。醤(ひしお)」のちゃんぽん。天然素材をたっぷりと加え丸大豆醤油と熊本産の赤酒で優しく味付けしました。頑固な料理人が選びに選び抜いた食材で作られたちゃんぽんは「これがちゃんぽん?!」「うまいっ!!」と唸る美味しさ。何といっても出汁が「うまーーーーっ!」の源。↑こちらが噂の醤油スープです。ラーメンでもない、うどんでもない、そばでもない、これってちゃんぽん?!と、生まれて初めて口にした劇的な一品でした。ちゃんぽんの定義を覆す、激ウマ出汁のちゃんぽんをぜひ、食していただきたい!!ちゃんぽんの種類がこんなにたくさんあるちゃんぽん店は初めてです。偏屈親父が面白い*行きたかったお店で、ほんと美味しいちゃんぽんでした!醤油ベースのスープで濃くのある、くせになるような味で、また行きたいです!*醤油焼きちゃんぽんが運ばれてきた。熱々の鉄板に盛り付けられ、餡が焦げてジュージュー言ってる。見たら麺が揚げてあるではないか。メニューを読み返したら「アツアツ鉄板に揚げ太麺とあんかけ野菜」という説明が付いていた。ちゃんぽんについて、いかがだったでしょうか?ラーメン、うどん、パスタもいいけど、九州長崎発祥の「ちゃんぽん」も止められない麺料理。長崎がある九州には「ちゃんぽん」店もいっぱいです。長崎ちゃんぽんだけがちゃんぽんではない、自慢のチャンポンが各地に存在しております。温まり、かつ、栄養たっぷりのちゃんぽんは、風邪やインフルエンザが流行る季節にはも食べておきたいメニューの一つではないでしょうか?。食べておきたいちゃんぽん!!を最後までお読みいただき、ありがとうございました。〜前だけ...2018/10/8生活コメントトラックバックは利用できません。(0)この記事へのコメントはありません。返信をキャンセルする。ペットなど、毎日の生活が楽しくなるために知っておきたいことをご紹介します。