それが一旦中西さんに描かれたが最後、何か不思議な尊厳をしんしんと放ちながら、命と云う感謝を身一杯清らかに湛え、どこまでも静かに穏やかに黙する、あるかけがえのない存在となる。味噌汁の具でもなければ漬物の材料でもない、今までそう見ていた事を心から反省したくなるような、何か仰ぎ見る存在へと変容する。中西さんの絵に救われた体験を書いた事があったが、私なぞ誠に素直なものだから、もう10回を超す展示会をやらせて頂く中で、何度その絵に一礼を捧げたか分らない。日々、浮世の泥濘にまみれる身ゆえか、何か尊いものを目の前にすると、つい自然に黙礼を捧げてしまう。「生けた」のだと思った。中西さんは絵の中に白菜を生けたのだ、あたかも花を生けるが如くに。白菜だけに非ず、大根であれ、リンゴであれ、トマトであれ、何であれ、中西さんの描く全てのモチーフは、作家の筆と絵具によって生けられる。大根でありながら、如何なるモチーフでありながら、その身そのままで、作家の精神と一つになる。結果そこに描き出された物は、元の取るに足らない物とは似ても似つかぬ、ある心魂の姿となるのだ。芸術の表現とは、つまりは「生ける」事ではないか。その「生ける」行為を、即ち「生きる」事と担う画家の姿を、中西さんの絵は静やかに語って已まない。身の手による饗応を受ける機会があった。山房と言うには瀟洒なご自宅で頂いた手料理は、変な言い方かも知れないけれど、とても幸せな味がした。無粋ゆえ、料理の名を挙げての説明は出来ないが、お礼状に記した拙文の抜粋で、ご報告の代りとさせて頂きたい。「先日は心づくしの手料理、ありがとうございました。行きのある、そして心温まるお料理でした。何と言ったらいいのか、素材への慈しみに満ちたお料理で、それが戴く方にもそこはかとなく感じられて、ゆったりとそして豊かに、心遊ぶような体験でした。今ならば、中西さんは食材を料理として「生けた」のだと言える。