Imagesおなかがいっぱいでこれ以上食べられないと思っても、「デザート食べる人〜?」と声がかかった途端に空腹感がやってくる。だれもが経験ずみの「甘いものは別腹」的な感覚は、どうやらただの作り話ではないみたい。満腹でもデザートは食べられる(満腹の胃にスペースができる)のは本当のことだと、ある科学者が証明している。Images米ペンシルベニア州立大学で栄養学の教授を務めるバーバラ・ロールズ氏は、40年間に渡りこの分野で研究を続けている。彼女は「食べ物から得られる喜びが徐々に失われていくのは、同じ食べ物を繰り返し食べたり、あるいは似たような種類の食べ物を食べたりするときに見られる特有のものです」と説明してくれた。「そのため、ひとつの料理に対する食欲を失ったとしても、また違う種類の食べ物なら新たに食欲が湧いてくる。それで、デザートはいつでも別腹なんです」とも。Images英サリー大学、食行動学のジェーン・オグデン教授もこう語る。「人はよく『デザートは別腹』だと言います。メイン料理を満腹になるほど食べた後でも、別のメニューが登場すると驚くことにそれを食べてしまうのです」けれど体重を減らしたい場合、このメカニズムには注意が必要だ。そこでオグデン教授が役立つアドバイスを教えてくれた。記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がELLEに還元されることがあります。