調理時間20分1人あたり562kcal塩分4.6g脂の乗ったブリも、一度焼いてから鍋にして大根おろしや水菜と共に頂くことで、実にさっぱり味わえます。とろみのあるダシもクセになりそう。大さじ1ブリは一口大の削ぎ切りにし、片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで両面を焼く。(表面に焼き色がつく程度)。大根は半分をいちょう切りに、もう半分を大根おろしにする。豆腐、油揚げ、水菜は適当な大きさに切っておく。鍋に水、昆布を加えて火にかける。沸騰直前に昆布を取り出し、Aを加える。1のいちょう切りの大根、豆腐、油揚げ、なめこ、ブリを加えて10分ほど煮る。仕上げに1の大根おろし、水菜を加えたら完成。大根おろしはそのまま加えるとダシの味が薄くなってしまうので、余分な水気を取ってから加えるとよい。真鯛は産卵前の早春のころが旬で「桜鯛」と呼ばれています。reserved.このサイトの写真、イラスト、動画、文章を無断で転載、使用することは法律で禁じられています。