育児世代にスパイスを。豆知識ヘイデイ男子ごはんお問い合わせ育児世代にスパイスを。2017/08/10料理をちょこちょことやるようになってから、自宅でやってみたい衝動に駆られたものがいくつかあるのですが、その一つが焼き鳥です。その欲求をかなえるべくチャレンジしてみたのですが苦戦を強いられまして、結局買ったほうがいいのではないか、と思わされました。失敗理由含め、同じ過ちを犯さないようここに記載しておきたいと思います。焼き鳥をやってみたいと思ったかというと、鳥の胸肉だったかもも肉だったかを料理したときに肉から切り離した皮を捨てるのがもったいなくて鳥皮焼き鳥にできるじゃないか、と思ったのがきっかけです。最初のとり皮を入手してから十数日、冷凍とり皮もだいぶたまってきたので、レバーと胸肉もも肉と野菜を取り揃えていざ挑戦。焼き鳥串に肉を挿していきます。これがなかなか難しい。胸肉は簡単だったのですがその他の肉は串が通り辛いのです。思いっきり刺し込んで、行ったー!と思ったら指にブスリ。時には串が折れたりして最後には包丁で切り込みを入れました。焼き鳥屋さんってこんなにも下準備が大変なのか。簡単そうに見えていたあの光景が職人芸に見えてきました。これからは尊敬のまなざしで見つめよう。いうことで、準備した串がこちら。ここまでに1時間以上は費やしてしまいました。2.火力調整が難しい串に通し終えたのでいよいよ焼く作業に入ります。我が家は両面グリルがあるので、網でしっかりと両面を焼き上げることができます。このグリルがあったからこそ、これで焼き鳥ができそうだとも思ったのです。火力を最大にして網の上に焼き鳥を並べ、いざ焼き焼きタイム!数分焼いているといい感じで煙があがり、じゅうじゅうといい音がしてきました。いいでしょう、焼き鳥さんいらっしゃ~い。なんとっ!串が丸こげになってるじゃありませんか~!そうか、そうですよね。グリルは網に材料を乗っけて全体を炎であぶるのでもちろん串もやけちゃいますよね。そんなことにここまで気付かないとは我ながらビックリです。串が焼けないようにアルミホイルを巻いて、火力も弱めて再度挑戦。気持ち串は残ってますが、串を持って持ち上げようとしたらポキッと簡単に折れてしまいます。串は焼いちゃいかんのですよ、焼き鳥やるためにはこういうのが必要なのです。