蓋碗できっちり淹れる。お茶の感想:前回どうも美味しく淹れられなかったからもういちど。いや、納得するまで何度でも。易武山のお茶はときどきこうなる。呪縛にかかるとすぐに抜けられなくなる。易武山のお茶がこうなりやすいのは、「ゆれ」と呼んでいるやつで、餅茶の部分的なところに品種の偏りがあったり、製茶の偏りがあったりして、泡茶ごとにピントがズレるから。狙えば狙うほどハズすのだ。こんなときはあっさり淡く淹れるのがよい。大きめのポットに少なめの茶葉でじっくり煮出すのもよい。苦味にフォーカスしようとして茶葉が多すぎて、濃くなりすぎているだけなのだ。ひとりごと:わかっていてもできない。どこかにあたるプラ子旅する。reserved.文章・写真の転用および盗用を禁じます。