神田の新店に行って参りました。大手町で早めの仕事あがり、17:30ころ入店。メインメニューは「ラーメン¥830」一本。「凪」の海外進出店「BUTAO」が神田駅前にオープン。「豚王」自体も今後この横文字BUTAOになっていくそうだ。BUTAO(豚王)神田店で、ラーメンをいただいた後、お腹具合に余裕があったので、徒歩2分くらいで到着するこちらを訪問しました。こちらも神田駅からすぐのところにあり、とてもわかりやすい場所にあります。本日はこちら方面で仕事でしたので、ちょっと早めの夕食を食べるために訪問しました。今日は忙しく、朝も昼もあまり食べられていません。神田駅からすぐのところにあります。駅という立地で、迷子にならずにすみました。豚骨の方が好きだったので気になってた。02月18日2月17日(月)、ランチで訪問です。一口飲むと、濃いめの豚骨で甘めの味わい。これは一蘭インスパイアかと思うほど。カスタマイズ注文も紙に書く方式で既視感があったが、凪の代表が一蘭出身ということで納得。辛味噌を溶かせばコクも辛味もアップ。凪の新店舗、何もない静かな所、安定している場に風を巻き起こす理念を感じさせるような店舗でした。2/2(日)オープンの新店はブランドを一新した「豚王」の旗艦店。1月のソフトオープン中は訪問機会を得ず、グランドオープン4日めのランチにて。