悩みながら成長し作ってゆく、新しいライフスタイル。トップページプロフィールつみたてブルーベリーのパンケーキ。17:30Tweetお休みの日は、ゆっくり寝ていたい・・・けれど「おか~さん!!!おきろ~!」と子供が体に飛び乗って起しにやってきます。日曜日はなぜかパンケーキが食べたくなりませんか?今回は、ふわふわ系の生地に。いつものレシピでも、ふわふわパンケーキを作るコツは、ふたつ。・卵を卵黄と卵白に分け、卵白に少しずつお砂糖を加え、しっかりあわ立てメレンゲ状にすること。・最後に粉とメレンゲをあわせるとき、さっくり切るようにまぜること。(ねちっとしたらしぼみます)この二つを守れば、いつものパンケーキレシピでもかなりふわふわになりますよ~^^子供って意外とパワーがあるので、メレンゲ作りに向いている気がします。お庭のブルーベリーが実をつけているのを発見!で、子供と一緒にちょちょっと摘んで・・・その場で息子、むしゃ食いしてましたが(x_x;)意外といっぱいとれました(‐^▽^‐)ということで、ベリーと同じ重さのてんさい糖を計り、さっと鍋で煮てベリーのソースに。できたてのパンケーキにトッピングして食べると、ベリーのフレッシュな甘酸っぱさに、ふわふわほかほかなパンケーキの質感が合わさって最高でした^^これからの季節だと、栗やさつまいもとかキウイが採れるかな・・・。大きくなってからも思い出してくれそうです。