1トレーの中のドリンク類は、バランスをとるように三角に整えます。2脇をしめて、お運びします。3笑顔は0円ですから、必ずお声を掛けさせていただきます。~~っと昔「女と味噌汁」というドラマがありましたが、主役の池内淳子そっくりなのが、寸美子さんでした。天徳泉という化粧品店をなさってました。なによりも年寄りと子供を大切にと『ピカイチ』の接客でした。娘さんの、いづみさんは、福知山自衛隊の皆さんが迷彩服で、ホワイトデーにいらっしゃるような人気者でした。おふたりに学んだこと、マックのおもてなしに心掛けています。・午後5時からのご飯バーガーおいしいよ・午前10時30分までのマフィンおいしいよケイアンが大好きなのは、スパチキセットとエグチセットです。ほんの少しのダイエット心は。3Lの日も近い(●^o^●)マックのシェイクは美味しくて120円。アイスクリームの入ったアメリカンスタイルですから、母乳と同じスピードで吸いやすいように、太めのストローです。ちなみに、アメリカではホイップクリームがトッピングだそうです。簡単なのは、シェイクではなく、セーキのレシピです。卵1個、牛乳1カップ、砂糖大さじ1より多めで、ミキサーにかけるだけです。できますから、みかんや、いちごや、バナナをトッピングしても楽しいですよ。(94才)が2月13日お亡くなりになりました。ケイアンは33才のとき、NHKきょうのお料理コンクールでお会いしています。いうことで、でエントリーさせていただきました。義母は、配偶者が小学校4年生の時、自転車から落ちて、心身ともに患いましたので、味を受け継いでいません。ケイアンは配偶者のことが好きでしたから、幻の味を追いましたが、経験を積んでの味だったと思います。やりんさるな」でしたが、平成5年の相続のことでは、ちょっとばかり恨みました。ネグレクトでしたから、配偶者はつらいことがあると、本能的に避けます。ギャーツク」わめきながら立ち向かいます。一生懸命は松尾家の伝統かなぁ~~。バトルも経験を積めば、わかりやすくなります。兄と弟にはさまれて、先生に「ええかげんに買ってもらえ」と言われても、ボロボロのスパイクを履きとおしたこと。通知表は自分で判を押していたこと。いつも<情緒>が無いという、生活指導だったらしいです。やりんさるな」を大切にしようと思ったのは、先生を偲んだからです。先生は昭和57年に、私のレシピとして、<肉おでん><ぶり雑煮><豚肉のオルロワ風><精進ちらしすし><五目白酢和え>をあげておられます。10年程前だったと思いますが、茨城のご親戚で<法事のあげ煮>を教えて下さっています。ケイアンは一度作ったきり(●^o^●)。「みょうがぼち」ほど経験を積んでいません。あげをそのままで5枚ずつ積んで、おでんの味に甘味をきかせて煮るのです。5枚ずつ積んだまま切って盛りつけます。とうふ屋桂庵61才からスタート、経験を積みます。みなさん、食べて下さいますか(*^。2:281974年の歌ですが、「水色の街」(三輪車)検索してみて下さい。ケイアンの青春ですが、41年前デパートのレコード売場に配属されたとき「この曲探してくれないか」大好きな人に頼まれました。リンクのあった電波堂さんへTEL、このフレーズを歌いました。びっくりしたでしょうね。あいたがる(愛)>恋には、下に心があって、愛には、真ん中に心があるなんて、笑ってね。フォンダンショコラは、いかなるものか。今から23年前、小椋正親という板前さんと、お友だちになりました。『満豊というお茶屋が、ワインセラーを置くから、チョコレートケーキを作ってほしい。マリアージュするワインは、ソーテーヌの隣の畑の白ワイン』フォンダンショコラなんて、誰も知らなかった時代ですが、無我夢中で作りました。「生焼けやんか、小麦粉の味がする」カンカンに怒られました。今はスシローでも180円で食べられて美味。今からでも間に合います。フォンダンショコラのレシピをプレゼント。1、板チョコ1枚50gとバター30gをレンジで溶かして、砂糖20gを混ぜ、卵50gを混ぜます。2、小麦粉25g、BP3gを、ふるい入れて、混ぜます。3、8号のシリコンカップを二枚重ねにして、生地を流し、本当はガナッシュを入れたいところですが、真ん中に冷凍のベリーを、凍ったまま、2個おとします。表面が、かさっとして、いい香りがしたらOK。♡小麦粉とココアと半々にしたらgood。冷凍ベリーなんてない人は、ケイアンへどうぞ。2月14日までなら差し上げます。5:30節分が終ればバレンタインと、2月14日を待たずに、持っていきます。(^-^)、相手の迷惑を考えずに、なんちゃって。感謝の気持ちですから、もらっていただいた時が、ホワイトデーです。前の仕事先の社長には、お好きと聞いていた、チキンナゲットに、北海道の銘菓『白い恋人』になぞらえた、大阪のパロディ菓子『面白い恋人』、きっと勝つの『KITKAT』。今の仕事先の店長には、『ガーナ』を、スタッフ(男性)全員に託します。ケイアンの名は伏せて、相手の名を明記します。2月14日までに、配っていただき、シフトの関係で、渡せなかった人の分は、店長にもらっていただきます。わらやくにこちゃんのダンナ様には、萱場Pのことで、いろいろ話を聞いて下さってありがとうの『チョコパイ』です。萱場Pのことで、心配をかけた義弟には、『娘がいた頃は、手作りチョコ、今は、いろいろチョコ』。ガーナ・ブラック・アーモンド・チロル・プリッツ・マーブル・キットカット・チョコパイ・ファミマ・ブラックサンダー・今日から毎日一個ずつ食べて、2月14日は本命(義妹)とメッセージ。なんで送るのかわかりませんが、木村政雄氏には、ハートチョコに、「の」の鏡文字の落雁と、黄味あんの焼きまんじゅう、これは手作りしました。池田大作氏には、ひとりものグッズもプレゼント。カップラーメン・サトウのご飯・レトルトカレー・缶ジュースそして、3本100円マルちゃんソーセージです。以前、東洋水産の広報の方にお聞きしましたが、『味付けには、自信を持っています』レシピです。?魚肉ソーセージ、焼いてみて下さい。フライにしても美味しい。油多めにして、チャーハンにしてみて、トマトと卵でオムレツ、ナンプラーを入れたら、タイの屋台風。『ヤクザのベンツにぶつけた』と、泣きつかれた義姉は、義兄に内緒で、1千万円出しましたが・・・・。警察の心ある方が、教えて下さいました。「金出さんかい」は、恐喝ですが、「僕を男にして下さい。死んでも払います」は、詐欺です。ケイアンは、脳腫瘍で心身ともにアカンかったときに、岐阜バスのベンツに、ぶつけました。部品が届かなくて、時間はかかりましたが、必ず解決します。ブログのファンの皆様、困ったときに、ケイアンに来てね。人に親切していただいたご恩を、お返しします。4:42<高級生食パン乃が美>総本店は大阪上本町にあります。岐阜はなれの伊藤克将氏が、研修に行かれました。お店には「松福あられ」、彼には「月桂冠1合と、ちくわのてんぷら」を手土産にお参り(笑)しました。4車線の広い道路で、ドンキホーテの隣の路地を入った所に、総本店はあります。昭和のロマンの建物ですが、HPのカメラマンは、よほど腕がいいのでしょう(笑)。ガードマンの方が<あと何人待ち>と案内されるような店です。ショーケース越しでなく、二人の販売員の見事な接客で、入口まで心をこめて、パンを手渡しされます。箕面の勝尾寺へは、吹田インターでなく、茨木インターで降りれば30分で到着。本当はお参りしたかったのですが、17:00に名古屋で、新妻ひでき国会議員事務所参りがあって残念。勝尾寺は、受験・恋愛・スポーツ・商売・人生のあらゆる勝負運を祈り、奉納される「勝ちダルマ」が∞。岐阜の大龍寺のダルマ供養は、1万個とお聞きしますが、少子化で合格祈願が少なくなって、30年前の半分だそうです。ここでふるまわれる甘酒の糀は、本町4丁目の貝崎さんからです。貝崎さんの白みそは、糀の量で<特上>と<上>が決まり。<並>はあったのか忘れました(笑)。もち米200gに糀400gが基本です。糀は70度でアウトになりますから、やわやわに炊いたご飯を、冷まして合わせること。発酵させるときも、60度で6時間なんて書きましたが、ケイアンは、飛騨高山のみそ屋から、糀を買ってくること3年、思うようなモノが作れず無念。それでも、2003年2月22日付毎日新聞で、電子レンジで糖化をはやめる方法を、師であった村上祥子が提案していますが、ど~もロマンがなくなるようで残念。甘酒は、糀の酵素の働きで、デンプンが糖化して甘くなるのです。この甘酒に、ホワイトリカーを加えて6ヶ月寝かすと、ひなまつりの白酒ができます。そうそう、もち米なら、というわけではありませんが、鏡餅を砕いて、水にもどして蒸す、という方法もあります。これは、さる旧家の方のお話ですが、酸っぱかったり、サイダーのように、刺激があったりと、むつかしく、お姑さんにナイショで、日本酒や砂糖を混ぜるそうですから、もうケイアンは、酒粕で甘酒作ろっ~と(^-^)。智照院の<福だるま供養>は、300個とお聞きしますが、2月ですから、お参りしましょう。時代には、とうふを買っていただいておりましたが、ご住職は、お元気かなぁ・・・・。4:48ケイアンは40年前、ヤナゲン岐大HCで働いていました。婚礼外商や新築外商が主力の百貨店でしたので、遊`sのご夫妻が訪ねて下さった時に、婚礼祝いに、アーコールのロッキングチェアをプレゼントしました。ケイアンは、アーコールは持っていませんが、アルフレックスの<ハズレ>を持っています。オフホワイトの2段引き出しは、おしゃれだけでなく、機能性もバツグン。コンベックオーブン3段焼きの足にしても、びくともしません。本当に約束する商品ですね。82歳の職人宮本茂紀氏は、鹿鳴館や新幹線の<イス>に携わってこられましたが、1960年代アルフレックスのライセンスにも尽力されておられます。ライセンスも『約束するよ』だったのでしょうね。ケイアンは、1年半で寿退社しましたが、その当時の上司広瀬久士氏の<とらいあんぐる>が、1月9日付中日新聞に掲載。店へ行くと『約束するよ』。?大垣商業高校卒で、東京で証券マンをされてリターン。ヤナゲン大垣店スカート売場での快挙をひっさげての赴任でした。「統括店長」という新しい役職まで作られた方でした。プリン400円をオーダー。これが新聞に」メロンパン200円を買いました。メロンパンの極意を伝授クッキー(生地)=皮がベレー帽のように、ちょこんと乗るのも、わるくありませんが、メロンらしく格子模様に開かせたかったら、クッキー生地を、しつこいくらいパン生地に丸めこむがごとく、かぶせることです。メロンESSが気になる方は、レモンの皮のすりおろしを入れましょう。これなら富有柿クリームともNICEと約束します。作りたい方はメール下さい。詳しいレシピを送ります。食べたい方はご予約下さい。美味しい時間を約束します。4:54お正月に松尾家一同で、城崎温泉へ行きました。宿泊は、千年の湯・権左衛門ですが、もちろん宿泊代は、松尾さいさん(S.7生まれ)が持ってくれました。さいさんの米寿記念は建前です。ケイアンの配偶者は、学生時代ハングリーでしたので、自動車学校へ行かないで免許をとりました。エライ人ですが、ちょっとニヒルであります。『いくつになっても、行った方がいい』とおだてて、68才で中型免許を(5時間10万円)取りに行ってもらいました。教官がとなりに乗っての講習は、楽しかったみたいです。マイクロバス29人乗りをレンタルして、はりきっていたのですが、直前にインフルエンザなんやかんやで、大人3人、子供3人がキャンセルになりました。それでも修学旅行の引率みたいで、てんやわんや。帰りに福知山へ寄りました。44年来の友人が二人。一人は、岡井いづみちゃんです。以前ネットに掲示されていたから、ご存知の方もいるかもしれません。『曳き家』と言って、家を丸ごと移動することはありますが、ここは水防のために『あげ家』。御殿のように家を高く上げてあります。「下天津」というところですが、皆様、社会科の勉強です。遊`sという喫茶店がありますが、独創的なステキな店です。明治11年建造の松尾家の階段箪笥が置いてあります。「もちワッフル」という名物があったのですが、残念。「野菜カレー」がおめみえしています。『食べたい』メニューにないけど、中国茶をアンティークな器で飲まして下さいませんか?実は『陳年沱茶』という雲南産((ホンマモンの食通で知られています)中国茶をいただきました。一人で飲むのももったいないと、35年来の友人二人にも、もらっていただきました。中国茶は作法もあるけど、ケイアンが絶対と思うコツは3つ。1熱湯を注いで、すぐ一度流すこと(洗茶)2熱湯を注いで、フタして1分3何回も差しがきくので、何度も飲むこと。・・・・今度やってみようかと思うのは、洗茶して、量は3gに150ccともいいますが、これはアバウトでOK、ヤカンにほりこんで、まとめていれること。これじゃ~~~~~まるでサントリーのウーロン茶(笑)そうそう、サントリーがウーロン茶を開発した時は、なんとパンをこねる器械(ニーダー)を使って、練るというか、まとめる動きを参考にしたそうです。松井陽吉氏のお話です。30代の10年、ケイアンの料理コンクールアタックの財産は、知識と実行です。そうそう、大河ドラマの明智光秀が福知山城主のときは、とてもよい政治だったそうですが、実は高利貸しだったこともあるのです。なんと京都奉行の時代、1、元亀2年(1571)税金として、1反あたり、1升徴収2、ひとつの町に5石を貸し付ける。利息は3割、つまり5石の米は永代預けておき、1斗2升5合を永久に払い続けよこの話をお聞きして思うことは、配偶者の甥です。ヤミ金の利息を払うために、サラ金で借りています。10:58あけましておめでとうございます。ブログのファンの皆様ありがとうございます。『指切りげんまん』よろしくお願いします。ケイアンのおせちです。一人前5,400円です。黒豆3種がサービスでつきます。仕入は、たろさのおかげで、魚勝様が助けて下さいました。お正月はカロリーオーバーです。ダイエットの方も楽しんでいただけるように、レシピをプレゼント。おから200gをビニール袋に入れて、レンジで熱々にして下さい。日本酒をたっぷり注ぎ入れ、もみこみます。この量はアバウトでいいです。おせち料理をつまむ間に食べたり、お雑煮など汁気のあるものに入れてもOK。この<おから>のいいところは、冷蔵庫で10日は大丈夫。小袋に入れて、外食の際に持ち歩いても、かさばらず傷みません。7:36虹を追う者、夢想家のことですが、まさにケイアン。レシピの作成は、いつも「こんなの作れたら、いいなあ」の夢から生まれています。ケイアンの元に届く素材は、なぜかピンキリです。元活鯛とか、料理屋のおせち料理の切り落としです。「食べ物には命がある。命を無駄にはできない。」と、大根の皮で、見事な一品を作られたのは、<つきぢ田村>の初代です。その頃人は、皮まで売らんでもいい、なんて言っていたんです。ケイアンは大みそかまで考えていますが・・・・・・。いつまでも落ち着かないケイアンに、40年付き合ってきた配偶者は・・・虹を見たのかなあ~。菜の花の切り落としを、110g×20いただきました。3%の塩と、塩の10倍の水で漬けました。これは白菜漬けの基本ですが、キムチを作るときは、発酵を促すために4%の塩にします。茎は、クキタチと万葉の昔から好まれていますが、<菜畑に花見顔なる雀かな>(芭蕉の句)。人伝に聞くと、暖かい地方では、11月に咲くこともあるそうですが、岐阜では見たことがありませんので、夢ですね。京都名物の菜の花漬けは、塩もみして、ぬかを足して、20日くらい重石して作ります。ぬかの力で発酵させるのです。さる漬物名人のレシピでは、塩の入った熱湯に、さっとくぐらせ、水にとって漬けます。晩に漬けて、翌朝に食べ頃になるそうですが。ケイアンは夢を追う人ですから、ここまでいたしません。3:32(大事にするよ)クリスマスの料理はローストチキン。松尾さいさん(S`7生まれ)、松尾とくさん(S`8生まれ)は、鶏のモモ1本焼きのことを【シシカバ】といいます。岐阜では多分、美濃かしわが作って、八百屋に卸していたのだと思います。ケイアンが、を作ったこともありますが、どうも形が受けませんでした。丸ごとは、切りさばきにくいので、ケイアンも作るのが億劫です。レシピ通りに作るなら、腹に詰めるモノが、苦労したわりに受けません。時代とともに料理も変わります。塩分も30年前には、1日10gと、村上祥子先生のクラスで習いましたが、昨日のTVためしてガッテンでは5gと、提案されてます。病気にはなりたくありませんが、27才の頃から始めたファイルを大事にしたいです。松尾家の思い出がこもっていますから。ケイアンの大学受験の頃の話です。東京へ行ったら、大丸の帝国ホテルキッチンの惣菜を、じっとみていました。大事にする思い出で、マカロニグラタン220g、807円で買ってみました。ホワイトソースのコク=濃厚=くどさがありません。カロリーは325kcalと表示されています。材料をみると、増粘剤(加工でんぷん)とあります。それともアガーでしょうか?つなぎのとろみを、これでおぎなえば、バターのコクもうすくなります。今日生きとりゃ、今日好きなモノ食べたい(笑)体大事にするけど・・・・・・・ゆめゆめクリスマスにプレゼントをいただいたら、とにかく、大事にするよ、と答えましょう。50年前オーブンがなかったとき、TVでチッチッチハウスグラタンと、流れるとヨダレたらしていました。4人分で、バター50g、薄力粉50g、牛乳500cc、でホワイトソースを作ります。マカロニ200g、鶏肉200g、玉ねぎ100g、マッシュルーム100gです。牛乳は100cc増やしてもいいです。塩・胡椒で味をととのえます。自分が好きな味を、大事にして、塩の分量を決めましょう。Ps松尾さいさん、松尾とくさん、には高島屋で鳥尽のローストチキン、1本600円を買ってきて、食べさせました。アハハハ・・・・喜んで食べてましたよ。