野菜や信州伝統野菜をふんだんに用いたお料理をお出しいたします。遊び心あるあぶらや燈千でしか味わうことのできないオリジナルコースです。スタンダード会席に、信州牛の食べ比べ・お客様の前でお作りするお料理などが追加されます。様々な趣向を凝らした会席コース。料理人こだわりの一品一品をぜひお楽しみください。グレードアップ会席に、お魚料理やデザートなどのお料理などが追加されます。詳しく見る▶2山之内林檎胡麻クリーム掛け長野県の名産品の林檎に濃厚な胡麻クリームを掛けた一品です。焼き林檎の甘さと、濃厚でふわっとした触感の胡麻クリームを是非お楽しみください。サンふじ林檎サンふじは果汁が豊富なうえ、味のバランスが良く甘味と香りはしっかりとしています。焼き林檎にする事で、甘味と風味が凝縮され生食とは違った触感を楽しめます。屋号の「あぶらや」にちなんだ、当館オリジナル料理のオイルフォンデュ。ご自身で揚げられますので、出来たてアツアツをお召し上がり頂けます。素材本来の旨みを存分にご堪能ください。信州ブランド食材や地元産の野菜など、味わい豊かな数種類を厳選してご用意しております。お酒のおつまみとしても最高です。「信州プレミアム牛肉」は、脂肪が滑らかで口溶けが良く、柔らかさと風味に優れている和牛肉の特質が感じられる牛肉となっております。長野県が約10年の歳月をかけ生み出したニジマスとブラウントラウトを掛け合わせた「信州サーモン」。きめ細かく、トロリととろける舌ざわりと濃厚な旨味が特徴です。みどり深い山々、青く澄みわたる水と豊かな土。美しい自然に抱かれた信州で育った野菜達は、地域の食文化とともに育まれ、他にはない多彩な味と香りを持っています。古くから江戸の寿司米として定評がある知る人ぞ知る幻のお米「木島平産コシヒカリ」粘りと甘みが強く、冷めても変わらない粘りと味が大きな特徴。朝食は「燈火」以上の料理ランクの場合バイキングか個室食事処を選択できます。バイキングはヘルシーなお野菜中心の和洋バイキング個室お食事処では和食か洋食をお選び頂けます。朝食バイキングは洋食派のお客様も、和食派のお客様にも満足頂ける和洋食メニューとなっております。新鮮野菜たっぷりなサラダにご飯がすすむおかずも品数豊富にご用意。スイーツも愉しめ、全50種と充実のメニュー内容となっております。大満足の朝食から元気な一日を。和食・洋食ともにご用意致します。どちらも素材からこだわった一品一品をご提供致します。お好みやその日の気分でお選びください。空室カレンダーを表示とじるとじる。