それと、はじめて作ったポッサム。ポッサムは茹でた豚バラ肉をスライスして、キムチやにんにくなどと一緒に葉野菜で包んで食べる韓国料理です。ソウルで何度か食べて大好きなお料理のひとつだったのですけど、自分で作るのは今回がはじめて。豚バラの塊を茹でるだけなので特別難しいお料理じゃないんですけどね(笑)しっとり柔らかいお肉に仕上げるために、シャトルシェフで3時間。気温30度超えの強い味方です。ソウルで食べたポッサムは白菜で巻いていただきましたが、今回はレタスに巻いて。レタスの他にひろこちゃんのお家の庭で栽培している大葉や、今回ひろこ家初参加のニンニン姐さんの屋上庭園で採れた、若干育ち過ぎ(笑)のベビーリーフも一緒に巻き巻きです。お鍋にお肉がかぶる位のお水を入れ、ネギと生姜を入れて火にかける。沸騰したら弱火で5分。火を止めてシャトルシェフに入れて3時間放置。シャトルシェフから出してそのまま粗熱がとれるまで放置。葉野菜で4)と●を好みで巻いていただく※作り置きする場合は、塊のままジップロックに入れて冷蔵庫で保存し、食べる直前に袋のまま湯煎して温め直してからスライスすると良いです。※アミエビの塩辛があれば、お肉にちょこっとつけるていただくと美味しいです。白ネギは白髪ネギにして、水にさらす。ボウルにその他の材料を入れ混ぜ合わせ、水気をきったネギを加えて和える。SundayLIFE15:21comments(2)trackbacks(0)--まいたけ煮麺。冷たいのを食べるにはイマイチな気温なので煮麺にしました。まいたけと出汁を煮込んで出来上がり。忙しい仕事の合間のお昼にはぴったんこです。いうか、先週から相方が出張で居ないので毎食こんなカンタンなもので済ませてしまってます。あぁ、餃子とかも食べたいなぁ....。来週作ろう!↓↓↓本日のまるうなぎ犬。あ、そういえばウナギも食べたいなぁ。(10/10)道産子じゃがいも。(10/01)忙しい。(07/03)まいたけ煮麺。