黒餡で包み、手型を用いて仕上げました。午を愛嬌ある表情に仕上げました。200円TOPへもどる~御題菓子「静」~今回の御題は「静」。静御前の着物をイメージした流し物にしました。上南羹と淡紅色の羊羹の流し合わせ。梅(煉切)本紅色に染めたほんのりと梅風味の煉切に白いぼかしを入れて黒餡を包み、木型を用いて成型しました。黄色の煉切のシベをのせ梅の花にしました。竹(大納言小豆鹿の子)大納言小豆鹿の子を黒餡に付け、黄緑色と白羊羹の流し合わせで巻きました。仕上げに笹の葉の型で抜いた白い煉切をのせました。えくぼ(上用まんじゅう)つくね芋をふんだんに使った生地で大納言小豆入りの皮むき餡を包み、真ん中に”えくぼ”をつくり、紅色に染めた羊羹を付けました。鶴(雪平求肥)白雪平求肥生地で白餡を包み、手型仕上げ。焼きごてで、鶴のクチバシを描き、紅色羊羹と胡麻の目をのせ、愛らしい鶴を表現しました。亀(栗鹿の子)軟らかく甘露煮された栗を白餡につけ、大納言小豆をのせ、艶天をかけて仕上げました。松(浮島)しっとりと蒸しあげた抹茶入り浮島と大納言入りの羊羹を流し合わせました。寸法に包丁し、半分を反転し、市松模様に組みました。仕上げに金粉を中央にのせました。TOPへもどる~うまーいどらやき~午どらやき(うまどらやき)干支の「うま」の焼き印を押したどら焼き。木の樽に天然塩で漬けた国産の葉を使用。安心してお召し上がりになれます。各1個116円TOPへもどる~チーズとお餅のハーモニー~ふうちゃんのほっぺ北風とともに”ふーちゃん”が生まれました。柔らかいお餅に、クリームチーズの味わいがこだまします。~猫のたまちゃん上生菓子だって可愛らしいよ!をコンセプトに。小さいお子さまにも、和菓子を目でも楽しんでいただきたいと。ぷにょぷにょとした、タマの手(肉球)をイメージして表現しました。