味噌とみりんを合わせた簡単シンプルなタレで、豚の味噌焼きのお弁当を作りました。シンプルな調味料で、ご飯もすすみます。豚肉の味噌焼き、キャベツスナップエンドウレタス、ミニトマトさつまいもの甘煮ポイントメインのお肉以外のお野菜類は下準備をしておきました。下準備がある程度できていると、実際の調理作業は、フライパン調理と茹でる作業の2点なので、忙しい朝も楽です。茹でるときは、スナップエンドウを茹でて同じ湯でキャベツもさっと茹でると一度で済むので楽です。・キャベツは厚めに切って、スナップエンドウは筋をとる。・さつまいもの甘煮は作っておき、当日朝しっかり温めなおして冷めてから詰める。・豚肉の味噌焼きのタレを作っておく。(ミニトマト、レタスなんかも洗って水気を拭いて冷蔵庫にいれておけば、忙しい朝もつめるだけになります。肉に調味料をからめる。フライパンに油を入れて熱し、絡めた肉をフライパンに並べて焼く。ポイント・調味料は前日のうちに合わせておきました。・味噌とみりんの2つの調味料で簡単、シンプルにしています。甘めにしたい場合は砂糖をプラスしても。・肉に火が通ったらすりおろした生姜をちらして絡めても美味しいです。・お弁当に入れるときは、一枚だと食べにくいので1/2に切って詰めています。野菜を沢山食べるために...今回のお弁当の野菜は、キャベツ、人参、スナップエンドウ、ミニトマト、さつまいも。豚肉の下にはキャベツがしいてあります。キャベツは、生の千切りでもよいのですが、キャベツを厚めに切ってさっと茹でたもののほうが、沢山食べることができます。不要!の定番かぼちゃの煮物です。皮を少し剥いて、水、砂糖、しょう油でシンプルに煮て、かぽちゃの味を活かしたシンプルな煮物です。...傷みにくくしよう。酢しょう油漬けにしておいたいわしの手開きを調理し、お弁当のおかずにしています。前日の下準備として、暑くなってきたので、いわしを酢しょう油漬けにして、傷みにくくしています。茨城の田舎から大きなかぼちゃをもらってきたので、お肉と巻いてしょう油味の肉巻きをつくりました。今が旬のかぼちゃは大好きです。煮ものにしたり、サラダにしたり、お菓子に使ったり...と大活躍中です。...ささみチキンと青大豆ご飯ささみチキンと青大豆のごはん。スーパーでお弁当の食材を何をしようと見ていたらささみが安かったので、ささみチキンにしました。青大豆ご飯にはもち米とお米を1対1にしてもちっとさせました。人気のコラムぬか床から変な臭いがしてしまった。