目的にあわせて、味をつくってるのか。なると次のケーキはどうだろう?ツリー・モンブランをいただきます。写真の真ん中、緑色のケーキです。この緑色はピスタチオですね。ピスタチオ独特のざらつくような味わいがあります。このクリームは口溶けの遅いクリームになっていて、味が残ります。ピスタチオの味が残っているうちに、スポンジのチョコレート味が顔をだして、またピスタチオの味に戻るという味の演出。チョコレートは渋いものを使ってますね。