料理のコツ・ポイント塩加減は、お好みで調整してください。ウニがとろっと、衣がカリッと揚がるように高温でさっと揚げてください。塩小さじ1作り方1.大葉は軸を切り落し、半分に切ります。2.のり、1、ウニの順に乗せ、巻きます。3.ボウルに衣の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。4.2をくぐらせ、衣をつけます。5.フライパンに鍋底から3cm程の揚げ油を入れ、170°Cに熱します。4を入れ、カラッと揚がったら油を切ります。6.お皿に盛り付け、チャービルを乗せたら完成です。塩をつけてお召し上がりください。