アメリカン・スペシャリティー・コーヒー協会。1982年、スペシャリティーコーヒーの共通基準作成を目指して、アメリカの焙煎加工業者が集まって結成した団体。世界最大のコーヒー取引業者の団体。1982年にアメリカのコーヒー関係者が集まってできた団体で、多数のアメリカの焙煎業者が参加していると伝えられている大組織。コーヒー豆生産者と協力関係を保っているコーヒー関係の団体だと解釈しています。SCAAのカッピングフォームやフレーバーホイールは、日本でもよく知られています。ちなみに、SCAAフレーバーホイールは、1980年代までにアメリカで使われていた、コーヒーの味と香りに関する基本的な言葉を1995年、フレーバーホイールという形でまとめたものだと「コーヒーおいしさの方程式/田口護、旦部幸博(NHK出版)」に書いてあります。Association/スペシャルティコーヒー協会)となっています。人気記事プロフィール和歌山在住歴67年、零細生業パパママ店を営む商売人が、和歌山から発信しています。(44)はてなブログをはじめよう!ekawaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。