主菜(肉・魚・卵)副菜(野菜・豆・海藻・きのこ)汁物&スープデザート&飲料6つの効用から探すヤ:焼き色ヤ:軟らかニ:煮崩れ防止ク:臭み消しウ:うま味プラスマ:まろやかホームレシピ鶏肉のフライパンロースト鶏肉のフライパンロースト主菜(肉・魚・卵)Tweetフライパンでも味は本格的!クリスマスディナーの定番、ローストチキン。オーブン料理のイメージですが、実はフライパンでもできます。もも肉なら、手軽に手に入りますし、骨もないので小さなお子様でも食べやすいでしょう。下味に日本酒を使用することで、お肉の縮みを防ぎ、皮に綺麗な焼き色をつける効果も得られます。お肉のカリカリ感を出すためには、余分な油をペーパータオルでふき取ることがポイント!肉汁の旨味がしみたジャガイモもペロリといただけます。皮はカリカリ、内側はジューシーなローストチキンで、素敵なクリスマスディナーをお楽しみください。cook(作り方)1.鶏肉は皮をフォークで数か所刺す。にんにくは薄切りにし、ローリエとローズマリーは手でちぎる。パセリはみじん切りにする。2.バットに鶏肉を入れて塩小さじ2/3、こしょう少々をふり、Aを順に加えて全体になじませる。30分~2時間おいて下味をつける。3.じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に4~5分間かける。取り出して皮付きのまま4等分に切る。4.フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、(2)を皮を下にして入れる。フライ返しで押さえながら4~5分間焼き、焼き色がついたら返す。5.周りに(3)を入れて3~4分間焼き、ふたをして弱火で5~6分間、時々じゃがいもを返しながら焼く。6.器に盛り、じゃがいもに塩少々をふり、くし型に切ったレモンとクレソンを添える。印刷するコメント・レビューこのレシピにはコメント・レビューはありません。食育、企業の健康づくりにも関与。セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。Association。