適量<作り方>1.玉ねぎを繊維にそって薄切りし、にんじんを千切りにする。2.ボウルに1を入れ、塩をひとつまみまぶし、大麦粉を振り入れてから混ぜる。3.フライパンに多めの油(深さ1cmくらい)の敷いて180°Cの温度に熱する。2を手で形を整え、両面を揚げ焼きにする。4.大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし麺をゆでる。茹で上がった麺を冷水で洗い、水気を切ってから器に盛り付ける。5.最後にかき揚げを盛り付け、めんつゆをかけてお召し上がりください。