週刊現代の撮影がありました。発売日は10月6日予定だそうです。発売日が近くなったら正式な日にちを知らせてくれるそうです。今日は明石浦漁協より鰆が届きました。秋のはじめごろが旬になります。夏が終わりまだ残暑が厳しい折海は既に秋の魚を届けてくれます。関西の地域では天然物のことを指します。メジロになったら使おうかなと考えてます。最初にいただいたときに食べたお刺身の美味しさの感動は忘れることが出来ません。鮮度が良いので身割れなんてしません。運搬にも魚の下に板を引いて運んだりします。脱水するのが普通です。脱水シートを使って鰆より水分を取り除きます。11月5日発売の巻頭特集「銀座」の撮影がありました。店内やサービススタッフの撮影などちょっといつもとは違う撮影になりました。極小クッキーを撮って終了です。ファインダー越しに見ると(笑)すごく寄った画像ですね。実際は私のデジカメではこうなります。アップさせていただきます。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。