伴い、2019年9月30日(月)までに掲載された記事については、改定前の価格表記となっております。新しいスポット「シモキタエキウエ」。LABORATORY(タイ料理研究所)」に行ってきました。お昼はいつも女子でいっぱい。シモキタウエで一番人気です。■ガイ・パット・バイガパオ・ラート・カオ1番人気の『ガイ・パット・バイガパオ・ラート・カオ』。ハーブ感たまらないバジルの香りとぷるっぷるの半熟の目玉焼きが食欲をそそる〜♡ガパオライスって日本語に訳すと「バジル炒めご飯」っていうんだって!スプーンで少し触れただけで半熟の黄身がとろ~り溢れ出してきました。ひとくち口に入れた瞬間広がるのはバジルの鼻を刺す香りと野菜と豚肉の旨味が詰まったオイスターソースの味わい。それに加えて強烈な唐辛子の辛さに襲われました。半熟の目玉焼きと一緒に食べると少しマイルドな辛さに。タイ料理に欠かせない「シーユーダム」と呼ばれる甘みと香ばしさを際立たせ黒醤油もガパオには使われています。茹で鷄とピリ辛ソースが食欲をそそる『カオ・マン・ガイ』も食べちゃいました♡ライスの上に茹で鷄が乗っているいたってシンプルな見た目。茹で鷄は、ひとくちサイズにカットされているからとっても食べやすそう!!なによりすごいのがこの独特な風味の甘辛いタレ。真っ赤からは想像できないマイルドな甘さとピリ辛唐辛子が「カオマンガイ」の顔です。タレは鶏肉につけてもご飯の上からかけても美味しい!私は豪快に上からかけちゃいました。タイ米は、日本米と違って“パラパラ”してるっていう表現があってるかな。甘いタレと絡めれば思わずおかわりしたくなっちゃうくらい癖になります。店員さんに言えばスープを辛くなくできちゃう!右のスープと左のスープ(辛くない)では色が全然違います。辛い方のスープは、ひとくち入れた瞬間にパクチーの独特な味わいと刺激が本場タイ味。中華ベースでマッシュルームやえびの美味しさがスープにぎゅっと詰まってる〜♡パクチー感もあんまりないかな。メニューは、タイに行かなくてもタイ料理が満喫できちゃうくらい豪華なラインナップになっています。店内に入った瞬間からタイに実際来ているような感覚に。個性的なものに惹かれます。