栄養BOX栄養BOX栄養と健康をテーマに情報発信しています。viewsワカサギには、カルシウムやリン、ビタミンDが多く含まれています。コンテンツメニュー1.ワカサギの効能2.おすすめレシピ3.栄養成分表[スポンサーリンク]ワカサギの効能ワカサギは1年で成魚となり、春に川を上って水草などに卵を産みつけて一生を終える魚です。脂質が少なく淡白な味わいで、塩焼き、素焼きの酢醤油漬け、煮びたし、フライ、唐揚げ、佃煮、マリネなどさまざまな料理に適していますが、寄生虫を持っていることもあるため、生食は避ける必要があります。丸ごと食べられるため、妊娠中・授乳中の人や骨粗鬆症が気になる人、育ち盛りの子どもなどのカルシウム源として理想的な食品といえます。カルシウムには、骨を丈夫にするだけでなく、血圧や精神を安定させたり、筋肉細胞の働きを調整したりする作用もあります。カルシウムと協力して歯や骨を強化するリンや、血液中のカルシウムとリンのバランスを調整するビタミンDも含まれています。ワカサギは銀白色に輝き、体にハリがあるものを選びましょう。腹部は少し古くなると裂けるため、しっかりした新鮮なものを選ぶ必要があります。ちなみに、うろこははがれやすいため、鮮度の目安にはなりにくいといわれています。[スポンサーリンク]ワカサギの人気&簡単レシピワカサギの唐揚げ味塩こしょうやカレー粉は多めにして、味をしっかり付けた方がおいしいです。物足りない場合は、カレー粉やコンソメなどを最後の塩と一緒に振りかけてください。ワカサギの南蛮漬け野菜の量が多いと水分が出て漬け汁の味が薄くなるので、醤油を増やして調節してください。タッパーに入れたら落し蓋の代わりにキッチンペーパーを乗せると、味が染み込みやすくなります。ワカサギの天ぷら粉を付けるときは、ビニール袋に入れると簡単でキッチンも汚れません。小さいワカサギなら油の音がすぐに変わり、静かになるのでそれを目安にしてください。じゃがいもとワカサギのガレット最初に片面だけでもオーブンシートを敷くと、フライパンにくっつかず上手に焼けます。チーズから油が出るので、もう片面を焼くときはペーパーが無くても大丈夫。チーズを少なくした場合は、少し油を引いた方が良いかもしれません。ワカサギの甘露煮コツは、味をしみ込ませながら水気をうまく飛ばすこと。細かく計量するなら、砂糖の量は小数点切上げ(多め)、醤油は切捨て(少なめ)でOK。小さいワカサギなどの頭は煮ているうちに取れることもありますが、気にせずそのまま食べちゃいましょう。2015年版(七訂)に準拠しています。2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。ワカサギ(生)の食品成分部分をクリックすると開閉します。数値表現の略号[スポンサーリンク]むくみとセルライトにお悩みならセルライト専門のニューヨーク皮膚科医、グミリック博士とグラフ博士が薦める対策は2つです。おすすめマッサージローラーと栄養抜群の野菜をご紹介お読み頂きありがとうございますもし宜しければシェアをお願い致します。/七訂(2015年12月25日改訂版:文科省)に準拠しています。)を完全収録!スマホでも食品成分表が見やすいように工夫していますので、ぜひお役立て下さい。