肉厚キクラゲ...1袋(10g)、ポン酢醤油...大さじ2、紅葉おろし...少々、大葉...2枚、柚の皮...少々キクラゲは水に10分戻す。小鉢に大葉を敷き、食べやすい大きさに切ったキクラゲを盛り付け、ポン酢醤油と紅葉おろし、ゆずの皮を添える。【材料2人分】キクラゲ1袋...(10g)、豚薄切り肉...100g、木綿豆腐...1丁(300g)、麺つゆ(3倍濃縮)...大さじ1、生姜みじん切り...小さじ2、サラダ油...大さじ1、花鰹...1袋、刻み青ネギ...適宜キクラゲは水に戻し食べやすい大きさに切る。豚肉は2cm幅に切る。豆腐はキッチンペーパーに包み水を切り一口大にする。フライパンに油と生姜を炒め、豚肉を入れる。火が通ったらキクラゲ、豆腐を入れ、麺つゆで味を整える。器に盛り花鰹、青ネギを乗せる。