Ridjol最高品質サンジョヴェーゼの純粋かつ強烈な風味!いままでのキャンティは全部忘れてください、これは別物です。化学薬品や農薬をまったく用いないで育てられたサンジョヴェーゼを手で摘み、醸造過程では酵母や硫黄その他一切の人工物を排し、「葡萄が自分でワインになっていくのを見ているだけ」というジャコモ・マストレッタのワイン造り。2009年のキャンティ・クラシコは素晴らしい凝縮感、濃厚かつ陽気、開放的な味わいで、サンジョヴェーゼの甘みが前面に出ています。脳を直撃するような芯の強いアロマはキャンティ・クラシコというよりポッジオ・ディ・ソットやソルデラなどのトップクラスの生産者のブルネッロ・ディ・モンタルチーノに近い感じです。飲んだときにはレオン・バラルの2001年トラディションを思い出しました。太陽と大地の味がこれでもかというくらいに葡萄に凝縮されたあの感覚、こんなに濃厚で力強いのに透明感があって優しい味わい、とても似ていると思いました。本2009年はリリースされたばかりですが今からすぐに楽しめます。数年寝かせることもできます。弊社でも少量ですがエイジング用にまわしました。(葡萄品種:サンジョヴェーゼがほとんどと、数%のカナイオーロとコロリーノ。