0Facebook0TwitterMore0東京・恵比寿で迷った時に伺うラーメン屋さん。化学調味料を使用せず、素材本来の味を生かした一杯を提供する『おおぜき中華そば店』に伺いました。『おおぜき中華そば店』は、2012年10月4日にオープンしたラーメン屋さんで、ラーメン屋さん激戦区の恵比寿で人気のお店の1つです。今回は『にぼしそば』を頂きました。メニューは大きく分けると、中華そば、にぼしそば、白湯そば、つけそばの4種類あります。卓上には、ホワイト・ブラックの胡椒が2種類置いてありました。(容器は同じですが、中身は違いました。830円トッピングは、2種類のチャーシュー、穂先メンマ、海苔、白葱とナルト〜3種類の煮干しを水出し後、ゆっくり熱を加えにぼし100%の旨味を抽出しています。なく、バランス良く仕上がったニボ好き満足のスープ。低加水のポキポキ食感の細ストレート麺。歯応えしっかりと、スープもきちんと絡んで頂けます。味つけされた鶏のチャーシューと豚のチャーシューは脂が落とされ肉の旨みを感じる事ができます。