チョコレートをこよなく愛しているけれど、加齢と共に増えた体脂肪を減らすべくゆるい糖質制限実行中。それでも食べたいものはどんどんコストコで購入し、しっかり食べたり使ったりしてレビューを書いています。(*記事内の商品価格は全て購入時価格です。)決して若くはないけれど、気持ちだけは息子達よりも若いのが自慢(笑)。時々、家のことやわんこ達の話題も登場します。お仕事の依頼や取材・ご質問なども受付中。お問い合わせフォームよりお願い致します。marronroyあっさりフレッシュサーモンサラダツイートシェアはてブLINEPocketコストコで購入していたアトランティックサーモンフィレ。大きなサイズで販売されているので、当然ながら1度に食べ切るなんてパーティーでもしないかぎり無理です(笑)。そこで、いつもすぐに食べる分以外は全て冷凍しています。コストコのサーモンフィレは、冷凍しても自然解凍すればお刺身として食べられるのがありがたいのですよ。そのサーモンフィレもお寿司やムニエルですでに使いましたが、まだ少しだけ残っていたのでフレッシュサーモンサラダを作りました。作ったと言っても野菜と和えてドレッシングをかけただけですけどね・・・(笑)。レモンをたっぷり加えているので、とてもさっぱりしています。ドレッシングをかけて数時間おけばマリネになる便利もの(笑)。サーモンフィレを好みの薄さに切り、きゅうりもななめうす切りにします。新たまねぎはスライサーなどで薄く切り、水にさらしてから水分を切っておきます。ボールにレモン汁・砂糖・オリーブオイルを入れてよく混ぜ(できれば乳化するくらい)、味をみて塩と胡椒で調整します。サーモンフィレときゅうり、新たまねぎを器に盛りつけ、混ぜたドレッシングをかければ完成です。本当に簡単だけれど、比較的脂っこいサーモンがさっぱり食べられるので、このサラダはこれからの季節にはとてもおすすめです。このサラダをマグロで代用するなら、レモンではなくわさび入りの醤油系ドレッシングでもおいしいかなと思います。ところで、日中はとても暖かく(むしろ暑い・・・)なってきましたね。私の花粉症は辛いままですが、わんこ達はお散歩を楽しめる季節になりました。昨秋紅葉がきれいで思わず写真を撮った同じ場所に行ってみると、きれいな新緑に変わっていました。iPhoneにて撮影ちなみに、昨秋の写真はこちら。新緑は鮮やかな黄緑がきれい。植物の生命力も感じられますね。royがボサッ子になってきたので、少しイメージチェンジをと顔周りのみ短めにカットしました。息子が体の毛も短くした方がいいよと言うのですが・・・。アトピーが改善してきてふわふわになってきたので、もう少しはこのふんわり感を楽しみたいと、その意見は無視しちゃいました(笑)。これから暑くなるのでやっぱり短めにしてあげないとな・・とは思っているのですが、どんな風にカットしようか悩み中です。レシピ・魚貝類おつまみ野菜魚この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。意外と賞味期限が長いものもあるので、上手に活用したいですね。コストコのお菓子コストコのチーズは海外産から国産もの、定番ものから珍しいものまで色々揃っていますよ〜。コストコのチーズ定期的に新商品が登場するコストコのデリカ。季節限定のものもあり、1年中飽きることなく楽しめます。コストコのデリ1年中販売されてる定番ケーキと季節限定で登場するケーキがあります。季節限定ケーキにはたった1度しか販売されないものも・・・。コストコのケーキメインはアメリカ産ビーフ。品質の高いおいしいお肉が揃っています。質の良いカナダ産やアメリカ産、国産が揃っています。家計に優しいお肉です。コストコの豚肉おすすめ度でも探せる!★★★★★滅多に出ない★5つ。マークを探す!コストコ商品に付いている認定マークをまとめています。チョコレートをこよなく愛しているけれど、加齢と共に増えた体脂肪を減らすべくゆるい糖質制限実行中。それでも食べたいものはどんどんコストコで購入し、しっかり食べたり使ったりしてレビューを書いています。(*記事内の商品価格は全て購入時価格です。)決して若くはないけれど、気持ちだけは息子達よりも若いのが自慢(笑)。時々、家のことやわんこ達の話題も登場します。お仕事の依頼や取材・ご質問なども受付中。お問い合わせフォームよりお願い致します。