shukran@worldshukran@world中東・アフリカに暮らし、ヨーロッパ・アジアを旅する。「きみといっしょに」。タリーズコーヒーで読むことができます。(2)コチラで以前紹介したアチェ料理。久しぶりにアチェに行って、今回もいろいろ美味しいものを食べてきました。非の打ち所がありません。いつ食べても美味しい。言ってみればカレーラーメン(焼きそば)ですが、スパイスが香り高く、海老の出汁も効いていて、モチモチ麺と素晴らしいマッチング。インドカレーと日本のカレーのいいとこ取りって感じ。前回はゴレン(焼きそば)を食べましたが、今回はお店もおすすめのルブス(汁そば)を。スパイシーですがゴレンよりマイルドに感じられて、思わず最後の一滴まで汁を飲んでしまいました。ジョコウィ大統領も舌鼓をうったお店です。3枚めはホテルの横にあった小さな屋台のミーアチェ。こんなところでも美味しいのかなと、ダメ元で挑戦。結果は、やっぱりちょっと。激辛、でもスパイスが単調、麺もやわやわな中華麺(エッグヌードル)と、いいとこなしでした。Tangkap)アチェ風のアヤム・ゴレン(フライドチキン)は、素揚げされたカレーリーフやパンダンリーフ(パンダナス)の緑が目にも鮮やかな一品です。お肉にもよく下味がついていて、外はパリッ、中はジューシー。緑の葉っぱもいただきます。軽い食感でほのかなハーブの香りが口の中をリフレッシュしてくれます。Rebus)アチェブサールの郷土料理。お肉のシチューですが、とにかく酸っぱい。