味わい&食感共に賑やかな仕上がり。味わい&食感共に賑やかな仕上がり。鶏麺の新メニューは魚介を効かせた中華ソバ食べ歩きレビュー2016/09/21味わい&食感共に賑やかな仕上がり。鶏白湯ラーメンや、鶏魚介つけ麺が人気のお店です。^^券売機まずは入って右手の券売機へ。以前頂いた、「煮干しそば」と「鶏魚介ラーメン」は無くなったようです。そこに今回登場した、中華ソバが加わる形ですね。今回は中華ソバと共に、原点回帰ということで鶏白湯ラーメンをシェアして頂きます。卓上には柚子胡椒やブラックペッパーなどがスタンバイ。称したものは、かぼすの果汁でした。́∀`)ノ━━ンッ魚介を効かせたスープは、味わい&食感共に賑やかな仕上がりまずはお目当ての中華ソバが登場。立ち上る香りに鼻腔をくすぐられつつ、まずはスープを・・・うん、ウマい。醤油の風味、魚介の旨味、鶏スープがバランス良くまとまっている印象です。そこにタップリの刻み玉ねぎ、青ネギ、白ネギ、そしてガーリックチップをプラス。滋味系に落ち着かせるのではなく、味わい&食感共に賑やかな仕上がりとなっています。麺は製麺屋慶史謹製と思しき、中太平打ち麺。ハリのある仕上がりで、存在感バツグンです!小麦の香りがしっかり感じられ、アッサリ系スープの中でその個性を存分に発揮。硬いだけではなく、ハリと共に適度なしなやかさを併せ持っています。(^^ゞスープを纏った鶏麺オリジナルチャーシューが旨いっ鶏麺オリジナルの、しっとりレア系のチャーシュー。赤身と脂のバランスが良く、スープを纏うことで旨さがググっと増します。オーダー時に確認があったガーリックチップは、入れるべきかどうか悩ましいところ。味変アイテムとして試せる形が一番嬉しいかも知れません。味玉鶏白湯ラーメンこちらは鶏白湯ラーメン。どこかで見た時に、クリーマーで泡立てたような仕上がりだったのでオーダーしてみましたが・・・アレ?僕の勘違いかな(汗)この日のチューニングは、今までに無くサラリとした仕上がり。元ダレも非常に控えめで、今までの印象とは大きく趣が異なる印象でした。鶏麺に来たら是非とも食べておきたい、オリジナリティ溢れるサイドメニューです。アレレ?なんだかメチャメチャ酸っぱくて、玉ねぎが辛い・・・(汗)確かに心地良い酸味は、むしろこのメニューのチャームポイントだと思うのですが、今日はちょっと想定外の仕上りでした。中華ソバは、落ち着いたタイプかと思わせつつ、賑やかな仕上がりが面白いですね。鶏白湯と丼など、どうも今日はタイミングが上手くかみ合わなかったようです。レビュー外を含め何度も訪れていますが、むしろ安定していたので今日はイレギュラーなのだろうと。折を見て、お邪魔したいと思います。掲載の内容は訪問時のものです。訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。当サイトでは、皆様とより良いコミュニケーションを実現するためにガイドラインを策定しています。ご利用にあたっては必ずガイドラインをご確認のうえ、ご了承ご納得頂いたうえで閲覧・ご参加ください。