秋の味覚の1つである松茸。松茸と言えば、全国生産量第1位を誇る長野県で食べるのがおすすめです。新鮮な採れたての松茸をいただくことができますよ。そこで今回は、長野県で松茸料理を提供しているお店6選をご紹介します。松茸の生産量第1位を誇る長野県では、松茸が採れるシーズンのみオープンする「松茸小屋」と総称されるお店があります。松茸が採れる山奥にお店を設け、採れた新鮮な松茸をお料理として提供するというものです。今回ご紹介するのは、そんな「松茸小屋」や、全国有数の温泉地である別所温泉付近で松茸が食べられるお店など、幅広くご紹介していきます。(しもいなぐんおおしかむら)。その村の中にあるのがこちらのお店です。大正8年に建てられた母屋は、明治~昭和の始めまで造り酒屋として営業していました。大自然の中に佇むこちらのお店のお料理を、ぜひ風景と共に楽しんでみてください。大鹿村は「日本で最も美しい村」連合に加盟している村の1つ。緑いっぱいの中にしっとりとたたずむ、日本の古き良き建物です。お店までは松川ICから車で約50分ほどで到着します。窓からは自然豊かな緑の景色が眺められます。都会から訪れているなら、心が洗われそうですね。自然と和を大切にしたような風情ある店内。したひと時を過ごすことができそうです。ちなみに宿泊することもできるので、遠方から訪れる場合は予約してみてはいかがでしょうか。調理するその日の朝に採った松茸をお料理として提供しています。こちらのお店のご主人は、日本料理で一番大切とも言える「出汁」にとってもこだわりを持っています。上質な出汁を使って作られる土瓶蒸しは、一度食べたら忘れられない美味しさです。松茸料理はかなりの人気なので、予約は必須です。酔狂老人卍さんの投稿もちろん、素材の味を一番感じられる”焼き”もおすすめです。新鮮なその松茸は、焼くと中からツユがじゅわっと溢れます。15,000~¥19,999¥15,000~¥19,999データ提供2.柚木元(ゆきもと)厳選された旬の食材を使ったお料理だけでなく、四季の美を器や、お店にあるスギゴケ庭園と一緒に楽しむことができる懐石料理屋です。格式ある日本料理店でありながら、2階に最大50名を収容できる大ホールを有する大きなお店なので、宴会や冠婚葬祭にもおすすめです。純和風の建物ですが、店内のBGMはなんとジャズ。「侘び寂び×モダン」といった、新しい日本料理のスタイルを提供するお店をぜひ訪れてみてください。平成28年に新店舗がオープンしました。お店まではJR飯田線・飯田駅から歩いて約3分、車では飯田ICから約15分です。情緒ある細い石畳を歩くと、玄関が見えます。onikumaさんの投稿モダンで落ち着いた佇まいの玄関。意外にも個室は畳に椅子という形式。窓からはこちらのお店の名物でもあるお庭が見えます。季節の旬のものを使用した「おまかせコース」。土鍋炊きの松茸と銀杏ご飯は、まるまるの松茸がたくさん入っており、銀杏が品よく散らされています。土鍋からはとっても香ばしい香りが漂ってきますよ♪もちろん松茸は香り高く、そしてコリコリとした食感。秋の味覚をふんだんに感じらますよ。松茸の味噌漬けという変わったお料理もいただくことができます。20,000~¥29,999¥20,000~¥29,999データ提供3.わらび野こちらでは、主人自らが山に入って山菜を採ったり岩魚を釣り上げたりと、自身で食材を調達しているのが特徴です。野菜は自家栽培をし、ジビエ料理で使用する猪や鹿は、ときには親しい方に分けてもらうそう。そんなご主人の提供する手作り感満載のお料理と価格設定には、ご主人が学んだ料理人としての心が詰まっています。料理人として学んだことは「素材を新鮮なまま活かすこと。余分な技巧や盛りつけを止め、お値打ちに提供すること。焼肉姉妹さんの投稿お店までは伊那ICから車で1時間ほど。361号沿いにあり、木曽カントリー倶楽部の近くにあります。シックで趣のある大きな建物が特徴的ですよ。清潔感がありますが、昔ながらといった雰囲気の外観です。長野の山奥にあるだけあり、周りの景色ともうまく調和していますね。むすぬさんの投稿モダンなムードのある店内。ダウンライトされているため落ち着いてお食事が楽しめそうです。昼席は3,000円~。夜席は5,000円~楽しむことができます。松茸の炊き込みご飯はよく聞きますが、雑炊でいただけるお店はなかなかありませんよね。ご主人が1人で作る出汁は、すっきりとしているのに、松茸の旨みがきちんと抽出されていて、とても深くて優しい味わいです。海老しんじょうならぬ松茸しんじょう。松茸の味が美味しさをより感じさせるのはもちろん、ふわふわ食感も病み付きになります。8,000~¥9,999¥15,000~¥19,999データ提供4.丸光園松茸山(まるみつえんまつたけやま)長野県上田市の南西に位置する塩田平一帯は、全国でも有名な松茸の産地です。この地帯で松茸料理を提供するお店のことを「松茸小屋」と言い、は、9月中旬~11月初旬までの期間限定でお店がオープンします(※詳しいオープンの時期はお店の公式HPを確認しましょう!)。こちらのお店には、女優で歌手の夏木マリさんがよく訪れているそう。お料理は松茸に特化したお料理をコース形式でいただくことができます。山の中の1本道を上り、鴻之巣公園を過ぎること約2分。こんな急斜面に建てられている大小4つの小屋が見えてきます。周りはアカマツの木でびっしり囲まれています。木の階段をのぼるとお店の入り口が見えてきます。小屋の1つ1つはなんと手作りだそうです。アットホームな雰囲気のある、絨毯が敷かれた大広間でお料理をいただきます。yama0117さんの投稿こちらは「松茸満腹コース」の最後に出てくる松茸鍋。ねぎ、つきこんにゃくが入っています。お味はすき焼き風の味付け。した味わいなのに濃すぎない、絶妙な味わいです。生卵もついてくるので、すき焼きとしていただくこともできます。松茸の出汁が出ているため、風味も良く最後の最後まで松茸の余韻に浸れます。¥6,000~¥7,999データ提供5.松籟亭(しょうらいてい)別所温泉の高台に位置するこちらのお店。上田盆地を見下ろしながらお食事を楽しむことができます。上田盆地の四季折々の風景はまさに絶景。山々が色づく様子を間近に感じられます。季節によって違う料理を提供していますが、毎年9月中旬~11月中旬には松茸料理が登場し、全部で6つの松茸会席や御膳があります。季節を味わいに、松茸料理だけでなく景色も堪能しにぜひ訪れてみてください。上田菅平ICから車で約30分、別所温泉から野倉方面へ進む山道をたどると、こちらのお店が見えてきます。「松籟亭」と書かれたの大きな旗と看板が目印です。太郎9929さんの投稿お座敷の大きな窓からは上田盆地の緑豊かな絶景を眺めることができます。店内にはテーブル席もあります。釜を埋め尽くして、下のご飯が見えないほどの松茸の量を見てください!香ばしい香りが口の中一杯ひろがる、贅沢なご飯ですよ。食べきれない場合は、おにぎりにして持ち帰りも可能だそう。もったいないのでぜひ持ち帰りにしましょう。別所和苑(べっしょわえん)塩田平で初めて松茸小屋を開いた「城山園(じょうやまえん)」を引き継いでいるお店です。場所は女神岳の中腹、標高650mあたりにあり、眼下に臨む風景は自然豊かで、塩田平や真田幸村ゆかりの地まで一望できます。こちらのお店の目玉ポイントは、松茸狩りができること。お店自身が松茸の採れる山を管理しているそうです。お料理もこちらのお店が管理している松茸をはじめ、信州産の食材を生かしたお料理がいただけます。出典:お店は上信越道上田菅平ICより車で約40分。周りは木々でびっしりと囲まれています。出典:広々としてい開放感があります。お料理の美味しさももちろんですが、自然の良さも一緒に味わってくださいね。松茸の美味しさを真に感じるなら、シンプルに松茸姿焼きで、口の中と鼻の両方で香ばしさを感じるのがおすすめです。こちらのお店の松茸料理は、お店が管理している松林に自生している松茸をはじめ地元産の松茸を使用しているため、松茸の新鮮さを満喫することができます。松茸は長く保存していると風味が損なわれる生鮮食材のため、秋の期間限定の味覚と言えます。美味しさ以上の幸せ満ちるグルメ旅ゆったり、じんわり、心に染みる桜の絶景。この春は、贅沢な京都一人旅へマップリストicotto公式Instagramをはじめましたあなたの疲れを解きほぐす"心みちるたび"の情報をお届けします。女性が癒されリフレッシュできる旅の情報を集めたメディアです。Reserved.icotto。