主菜(肉・魚・卵)Tweet定番料理にコクうまをプラス!冬に脂が乗るぶりと、この時季甘みを増す大根とは、相性抜群です。定番の「ぶり大根」にバターを加えることで、味に深みとコクを出しました。ぶりの脂にはDHA(ドコサへキサエン酸)やEPA(エイコサぺンタエン酸)が豊富に含まれており、生活習慣病予防に役立つことが期待されています。日本酒をぶりに振りかけることで、魚の臭みを消してくれます。濃厚な味わいながら、嬉しい効能も期待できる一品です。cook(作り方)1.ぶりは水でサッと洗い、1切れを2等分に切り、日本酒をかけ5分程おく。ペーパータオルで水けをふき、塩をふる。2.大根は皮をむき、2.5cmの厚さの半月切りにし、下ゆでする。3.フライパンに油を入れ中火で熱し、(1)を並べ2分程焼いたら返し、更に約2分焼く。4.(3)に(2)を入れてAを回しかけ、煮立ったら弱火にして落し蓋をし、途中で上下を返して10分程煮て、最後にバターを加えて溶かす。5.器に盛り、3cm幅に切った水菜を添える。印刷するコメント・レビューこのレシピにはコメント・レビューはありません。食育、企業の健康づくりにも関与。セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。Association。