エリアにあるラーメン屋さん。横浜市、いや、神奈川県でも有名なラーメン屋です。東京ラーメンアワードなど受賞の常連だったり、食べログでは名店100選に選出されています。すごいです、地球の中華そば。おとなりには、こちらも人気なラーメン屋の勝鬨家(かちどきや)。到着、メニューを選ぶ21時まで営業で20時半過ぎごろに行きました。『材料無くなり次第、終了』なのでドキドキしましたがあいていました。遅いので店内は2名ほど。時間帯によっては10名ほど並ぶそうですが、ラッキーです。券売機を見ると、いくつか売り切れていました。醤油そばを選びました。レポート着席して3分ほどで清湯(チンタン)スープのラーメンが提供されました。3種などが入って弱火でコトコト煮込まれているというスープ。複雑に重なった旨味が面白くてあとを引きます。スープですが、甘みをよく感じました。これがまたあとを引くんです。鳥と牡蠣がきて、牛と豚がきて、アサリがくるような。めまぐるしいのでどんどんスープが進みます。味の徒競走や〜とか隣の人に言いたくなる気持ちをこらえてしずかに飲み進めます。ラーメンマニアからは怒られそうですがラーメンのスープは飲み干さない派ですが、今回スープほぼ飲んでました。́Д`*)シンプルな味わいが好きだと賛否は分かれるかもしれませんが、スープにこだわりを感じます。しょっぱくないのもラーメンビギナーな女性に嬉しいポイント!スープだけではなく麺にもこだわりがあるそうです。店内で3種類の小麦をブレンドした自家製麺で、中細ストレート麺。ーっと入ってくる、くせのなさが好きです。麺の種類は3種類あるそうでラーメンの種類によってかえているとのことです。友人の白湯(パイタン)ラーメンも同じくらいに到着。強火でじっくり炊き込まれたという濃厚なスープ。一口いただいたところ、マイルドでたしかに濃厚。こうへいラーメンが食べれるらしい。高校生というウワサがあります。食べてみたい、ラーメン。2018地球の中華そばさん、3回目。本日は特製白湯+チャーシューネギごはん小。まとわりつく様なスープが旨いわ~。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。