学習履歴kaoピザカッターはサツマイモを美味しくする!?皆さんは普段使われますか?ピザカッター。私は最近始めたアルバイトで久しぶりに使いました。これがまたよく切れる!大きなピザ、簡単に分割できます。画像はこちらからお借りしました大きなものを分割--その瞬間、最近読んだ資料が頭の中にフラッシュしました。今日はその中に登場する「ピザカッター」をご紹介したいと思います。加水分解酵素そのピザカッターは「加水分解酵素」です。分割するものはピザではなく......「糖」です。加水分解酵素って何?【加水分解酵素とは】加水分解の際に触媒として働く酵素の総称。生体内ででんぷんやたんぱく質の加水分解を促進する。エステラーゼ・アミラーゼ・プロテアーゼなどがある。