peopleタイは多民族国家。タイ族(小タイ族)、中華系(華僑)、マレー系、インド系、その他の少数民族で構成されています。集落があり、独自の文化を持っています。タイ料理やミャンマー料理とはちょっと違ったシャン族の独自の料理を食べるのも、また興味深い!シャン族は、発酵食品を好み、辛さはなく、油分も少なめなものが多いので、日本の人も食べやすいかな、と思います。今回の記事は、そんなチェンマイのシャン族エリアをシェアしますね。この記事の作成にあたり、何度も確認しに行き、シャン族に関する資料にも目を通したのですが、間違いがあるかもしれません。格安で手に入れる航空チケットスポンサーリンクスポンサーリンクシャン族って?タイでは少数民族と言われますが、現在のタイとミャンマー(ビルマ)の間に付近に住んでいた氏族で、ミャンマーでは最多数のビルマ族に次ぐ約10%の人口と言われています。言われる独自の言語を話し、その宗教背景も、仏教や、イスラム教、古来から受け繋がれるアミニズムと様々。知人のチェンマイ在住シャン族は仏教徒です。国籍は違えど、同じ氏族の人に会うと、氏族の言葉で話し、そして同族に会うと話しが弾むようです。急にスケール感小さくなるな何度も通っている旧市街北側にあるシャン族食堂。この辺りには、シャン族の人が多く住んでおり、シャン族の民族衣装も売られています。Salad(お茶の葉サラダ)」として欧米の人にも好まれているようですよ。使ったサラダなのですが、これがとってもおいしい。ミアン、漬物、野菜類、そして乾燥させた豆をあえたサラダ。豆のカリッとした食感がまた絶妙に美味です。↑お茶の葉っぱの新芽に、砂糖や塩などを混ぜ込んで、発酵させています。眠気覚まし、そして歯磨き粉のかわりにもなるそうで、北タイのおばあちゃんたちがカミカミしているのを見かけました。味は、甘くて苦い、そしてそのまんま発酵の味。味を楽しんだら、ぺぺぺっと吐き出します。嗜好品としてのお茶が普及する以前から、民族の人たちに親しまれていたというから、私たちが目にするお茶の飲み方よりも歴史が古いようです。最初食べた時はちょっと苦手かなぁという感想だったのですが、2回目3回目と慣れてきて、清涼感が口の中に広がる気がします。ワロロット市場〜モン族市場3階建てのワロロット市場を中心に、そのまわりを囲むようにローカル市場が広がっていて、さながらその様子は、街全体が大規模なマーケットのようです。迷路のように入り組んでいるため、迷子になること必至。いえいえ、むしろ、それを楽しんじゃいましょう。呼ばれるエリアをシェアしますね。旅先でのマーケット探索。地元チェンマイっ子にとっても、物珍しい食材がいっぱいなのだとか。」と色んな呼ばれ方をしているようです。わかりやすいと思います。作ってないこともあるので、買えるかどうかは運次第になります。トーフーウン豆腐と同じように豆で作った食材があります。いうカタカナ表記もあります。なんとなーく、その辺で誤魔化しながら発音することにしています。ひよこ豆やえんどう豆。粉にしたものが売られていまして、それに、水を入れて、火にかけたら、こんなに粘度のあるものに仕上がるんです。麺にまだ暖かい状態のトーフをかけて頂きます。モテ〜ンとした食感で、麺にがっちり絡みつくのが特徴。トーフこれに辛味があるソースをかけて頂きます。ぶっとい麺、というイメージでしょうか。冷やしても食べることができます。カオフンイェンはタイ語で、イェンは、冷たいとか、サラダという意味なのだそうです。トーフジョートープコーそして、このシャン揚げ豆腐。おいしい!スナック感覚で、おやつにも食べることがあるそうです。ビールのおつまみに◎!揚げたては、外はカリカリ、中はトロトロ。冷えても、独特の食感ですね。ピリ辛ソースにつけて頂きます。シーケットこちらは豚肉入りチェンライで食べたカオソーイとも、ラオスで食べたカオソーイとも、もちろんチェンマイで食べたものとも違うカオソーイ。シャン族版のカオソーイでしょうか。真偽のほどはわかりませんが、お店の人は「カオソーイ・イー」だと言っていました。辛味は自分で足していくスタイル。イメージ的には、焼きそばの味に近い感じです。基本は豚肉入りだけど、あまりお肉を欲しない体質なので外してもらっちゃいました。揚げ物や、豆の揚げ物、豆腐の揚げ物、パインの揚げ物。パパイヤの揚げ物っておもしろいですよね。甘さはなく、野菜フライのような感じです。中に入れて、バリバリとしなしなを楽しむ派です。東南アジアでは揚げ物料理が多いですよね?なんでかなぁと思って、以前、旅先で出会ったイタリア料理のコックさん(日本人)に尋ねたことがあるんです。食中毒対策で1日に何度も揚げるという理由が考えられるそうです。確かに、夕方頃に揚げ物見ると、けっこう油がまわっている...食べる場合は、目の前で揚げたものじゃない限り、ランチの時間くらいまでに食べるのが良いのかもしれません。ちなみに、シャン族で言うところのトーフは、日本語の豆腐と違いひよこ豆を使ったら黄色いもの。トーフヤオは、チェンマイからバンコクに発送されいってました。(宅配便の人が取りに来てた)バンコクにもシャン族エリアがあるのかなぁと思っています。シャン族食堂の中はこんな感じヤーカイトー(咳止め)お店の入り口には雑貨コーナーがあります。食品やお菓子、そして薬。薬は、医薬品ではなく、自然由来のものなんだとか。東洋思想に基づく東洋医学です。苦手な方は苦手かもしれませんが、個人的にはこういったものに興味津々。1つ、味見をさせてもらいました。粉っぽくて....なんだか木の根っこの甘さ。ミャンマーでは体調が悪い時に飲まれるそうですよ。これはミャンマーの葉巻タバコ。ミャンマーの若い子たちは、西洋タバコを好むようになったことと、この葉巻のまわりの葉っぱが有害だということで、将来的にはなくなるかも?とのことでした。おっちゃんたちが、ペッと道路に吐いたツバが血だと思ったら、ココナッツの仲間であるヤシ科の実の液だったります。台湾では檳榔(ビンロウ)と呼ばれていますね。食堂の中は簡単なつくり。テーブルの上には、タイ料理のお店にもあるような調味料が置いてあるので、味が物足りない時は自分で調節できます。豪華なレストランではありませんが、大好きな食堂です。このあたりの長屋には何軒かシャン族食堂があります。グーグルマップにもおおざっぱな所在地しか書いてないのでちょっとわかりにくいですが、探索しながらこのママさんを目印にしてくだい!簡単な英語を話されます。娘さんも学校で勉強している英語で一生懸命話してくれる。私も決して流暢な方ではありませんが、行くとなぜか妙に盛り上がる大好きなお店。71円)大好きなカオプック。雲南ムスリム市場が買いやすいのですが、この市場のカオプックは、冷えたら食べ難いのが難点です。売ってあるものは、もち米感が残っていて、冷えてもおいしいのでおススメです。知らなかったのですがあえて焼かなくても十分おいしい。砂糖醤油や、お砂糖をつけて頂きます。これもシャン族エリアで購入しました伝統衣装このエリアにはシャン族の服屋さんも、仕立屋さんの長屋もあります。ミャンマーでは正装としても、普段着としてもロンジーという筒型のスカートのようなものを着用しています。氏族によって柄が違うようですが、これはシャン族の柄なのでしょうか?インドもそうなんですが、ミャンマーも女性が足を見せるのはお上品ではないそう。そのへん感覚はちょっと日本人とは違いますね。2019年11月月3日午前2時26分PSTこちらは魔除け。寝つきが悪い子どもの頭にうすーく塗るんだとか。私も使ってみましたが、元から寝つきが良いので効果のほどはうーん...日本に帰って友人のこどもに試してみます。無臭でベタつきもないものです。Oil(オイル)とのことですが、何の油かまではわかりませんでした.....シャン族エリアでよく見るこの看板。この写真の方、特別な電話番号を販売しているそうです。数字に魔力があると信じられているようで、数字の並びがポイントだとか。実際、この方から電話番号を買って、宝くじが当たったとか、病気が治ったとか、家を立てたとか...これも真偽のほどはわかりませんが、どなたか電話番号を買ったらぜひ結果をおしえてください!さいごにいかがでしたか?今回は、チェンマイでミャンマーを感じることができるシャン族エリアをブラ散歩してみました。写真を見て感じていただけたら分かるとは思うのですが、決して裕福なエリアではありません。行って危険な雰囲気はないですが、少し前はちょっと治安がよくないよ、と言われていたエリアだそうで、もし行かれる場合は繁華街ニマンヘミンに行くような服装は避けた方がいいかなぁと思います。旅人のバックの中っておもしろいんですよ。バックの中身とは思えないようなものが中に入ってますから。今回は、ミニマリストではありませんが必然的にミニマルにならざるを得ない、厳選したものを持って歩くちょっと不思議な旅人のバックの中身を一部をシェアしたいと思います。旅人以外でも、アウトドア好きの方や、旅行予定の方にも、そして生活に役立つ情報ですので、ぜひご覧くださいね。彼女らは、それぞれの人生に適応したものを自分の背中に乗せてます。分けることにしたのです。紐解きたいと思います。【換金する?クレカ?】旅人のお金の管理どうしよう旅に出る時のお金の管理って気になりますよね。靴の中に隠している人や、セーフティバックを使っている人など、工夫は様々。私も他人のお金の管理の興味津々です。今回はそんな私のお金の管理の工夫をシェアしますね。チェンマイへの寝台列車の所要時間は、11時間〜14時間。いう選択肢も旅の過程を楽しめていいですよね。横になって寝ることができて、旅情を感じることができるのでおススメです。シーズン、そして古い車両か新しい車両かによってかわります。vegan-chiangmai.site2019.10.27格安で手に入れる航空チケットどこからどこに行きたいと感覚的に使えるようにできており、さらにその月で一番安い航空券を一発で見られるので、頻繁に利用させてもらっています。一時帰国のため検索をかけて、バンコクー日本の航空チケットを7000円以下で購入することができました。時期によって安く海外への渡航も可能。Zone”ケバブって妙に食べたくなる時があるんですよね。近年日本でも、屋台で見かけますよね。このうっすいパンに挟んでくれるアレです。Market”そのお店は大きな木の下にあります。テーブルも椅子も味があって素敵。メニューは、ファイルされたものではなく、カウンター上にある黒板に書かれてあります。バインミー”ランチにちょうどいいサイズのサンドウィッチ。野菜もいっぱいとれるし、他のメニューも充実。これめっちゃ美味しかったのでシェアしますね。レストランもいいけど、ローカルマーケットもいいですよね。市場に直結した小さなカフェをシェアしますね。営業時間が7時から夜の11時で、そんなに早朝から深夜まで営業するのが業界でありえないことだったからセブンイレブンだったんだよーって、20代の友人に言ったら衝撃を受けてました。セブンができると街の流れがかわりますね。ここ美味しそうなお店だなって、私の嗅覚をびんびんに刺激するんです。あー!わかるー!と思ってもらえるそんなお店をシェアしますね。Restaurantこちらのレストランは、オーナーが料理が大好きということもあり、多国籍で大きなサイズの料理が特徴です。ローカル価格に比べると特別安くはありませんが、他のお店では味わえない独創的なアレンジ料理なので、決して高いわけではないと思います。おススメは、タイ東北部のイサーン地方のサラダをアレンジしたこのイサーンラップ。クスクスのようなパスタが入っていて、食感がクセになります。移動しながらどこかに住みます現在の活動拠点はタイ観察したり、考え事するのが好き写真撮ったりWebサイト作ったりしてます。旅人持ち物リスト女子旅の持ち物リスト国際免許を取ろうお問い合わせ。