食:12時、タンタン麺。食:15時、おやき(焼き団子)食:20時、砂肝焼き、ちゃんこ鍋、ご飯。7月30日(火)晴れ薄曇り、それほど暑くない。秋田山本町から大潟村に戻り、それから山形県遊佐町へ。朝は、山本町の生産者宅にておむすびと梅漬け、なすの味噌汁、きゅうりの漬物、きゅうりをごちそうになる。皮をむいたなすがたっぷりと入った味噌汁はとてもおいしい。昼は、象潟町の湯麺屋さんで五目湯麺を食べる。年に1度ここで食べていることになる。前回は少し化学調味料を多く使っていたが、今日は野菜のだしがおいしくでていた。夜は、昨年も宿泊した温泉付きの宿舎。夜は、宿でご飯を食べた。炊き込みご飯になっている。固形燃料で火を入れて20分かかる。ご飯を食べるまでおかずだけで20分。その後、生産者のところに行き、名古屋コーチンを今日つぶしたというので、焼き鳥を食べるのである。塩こしょうしてある胸肉ともも肉を切って、一部は金ぐしに刺し、あとは細切れにしたものを炭火で焼く。暗かったので焼け具合がわかりにくかったものの、きれいに焼けた。鶏だけでは火がもったいなかったので、なすを出してもらい、焼きなすを少しだけつくる。炭火で焼いた焼きなすはとてもおいしい。枝豆やスイカ、メロンを食べて満足。食:8時、おむすび、梅漬け、味噌汁、漬物、きゅうり。食:13時、五目湯麺。食:19時、炊き込みご飯、塩鮭などなど。食:21時、焼き鳥、枝豆、スイカ、メロン。7月31日(水)晴れ。朝、遊佐の宿でご飯を食べ、生産者の田んぼを回る。昼は蕎麦屋で天ぷらそばを食べる。だしがとてもおいしかった。夜は、庄内の宿にて、ご飯や刺身、うまづらの塩焼きや煮付けの魚などの定食を食べる。東北にでてから毎日2回以上、多い日には4回も温泉に入る。東北日本海側の温泉はすべて塩っからいのである。食:7時、ご飯、あおさの味噌汁など。食:12時、そば、天ぷら。食:19時、ご飯、味噌汁、焼き魚、煮魚、漬物など、ビール。