(知覧産)この深蒸し煎茶・芳春は、鹿児島県の名人茶師である超有名な茶園のお茶を原料に、当店にて仕上げました。この時期になりますと茶の熟成が進み、甘みと深みが増してきます。深むし茶の奥深さをご堪能いただける商品です。当店は深むし茶を中心に商品を作り上げますが、深むし茶とは茶の生葉を通常よりも長く蒸して作るので、茶園がよくないとお茶の葉が煮えて、色が悪くなります。深むし茶で色がきれいということは、それだけで品質が優れているということです。水色がよいのは「かぶせ」という栽培方法で、玉露と同じような栽培方法です。太陽の光を遮ることで、葉緑素が増して色が濃くなります。うまみ成分も増えて甘い味わいになるのです。