ボタンエビの正式名はトヤマエビ。小さいのは、焼きエビ。増毛に住んでいるから食べられる幸せ。日に開催しており、楽しみにしています。いじめ・ネットトラブル根絶!メッセージコンクール」ポスターの部で全道最優秀に選ばれた増毛小5年の尾久さんに表彰状が送られました。少年の主張大会は、増毛の小学5年生から中学校3年生までが発表。学年が上がるにつれて内容や発表姿勢が堂々としていきます。小学生の部は、廣野さん、中学生の部は、三國さんが最優秀となりました。大勢の人の前で話をするということは、難しいことです。このような経験が今後生きると思います。部の最優秀賞が作品発表。発表を聞いて、読書が改めて子供たちの成長に及ぼす影響が大きいと考えさせられました。言葉や文章で表現する力が養われる催しが大切です。天然ナメコ秋遅くなってからこのキノコは出るといいますが、なかなか天然ものは手に入りません。前にスキー場の整備をしていたとき、同僚が天然ナメコを見つけたことを思い出しました。山の仕事をしている友人が持ってきてくれました。以前、マイタケをいただいた方。ナメコ本体を写真に納めたかったのですが、家に帰ったら味噌汁に入っていました。増毛関山さんの豆腐とナメコの味噌汁。傘の大きさが違い、食べ応えがあり、風味も格段に違います。天然のナメコは、10数年ぶりです。生後2ヶ月の孫を連れて、娘が初めての外食。母親が、小上がりで寝せておこうと思っていたらバウンサー(乳児用ベット)がありますとのこと。トイレには、おむつ換え用の設備。増毛町の飲食店では、おそらくここだけ。お店の心遣いがうれしいですね。おかげで孫は、私たちの食事が終わるまですやすや。小さなお子様連れにも安心です。私がいつも食べるのは、鰊そばとぶっかけ鰊。家族3人が別々のそばを注文したので、私は、いつもと違い、月見とろろそばしました。他は、ぶっかけ海老天、鴨もりそば、天ぷらそば。手打ちそばで、だしが効いていてとても美味しいんです。この店は、スイーツもおすすめ。土日限定のそばプリン。そば粉DEロールケーキは、アイスと増毛の果物付き。2019日本ハムファイターズ増毛町応援大使の杉浦投手の奥様である紺野あさ美さんのブログで、今年の夏に増毛で訪れた「凜」を紹介してくれています。そばとスイーツを凛でどうぞ。オーベルジュましけで開催。した国土交通省からの手づくりふるさと賞、北海道遺産の指定など4つの受賞祝いも兼ねて開催。オーベルジュましけのこの日は、ブッフェスタイル。増毛町の飲食店では、ここだけ。スイーツの種類も多いので、女性や子供にとってはいいと思います。北海道山岳連盟など山関係者も多く出席。山の話に花が咲き、國稀を飲みすぎました。来年は8年ぶりに増毛山道を歩いてみたいと思っています。北海道日本ハムファイターズ2019増毛町応援大使は、西川選手と杉浦投手。二人の応援大使によるトークショーが増毛町文化センターで開催されました。ファイターズ増毛町後援会では、トークショーの前に写真撮影。会場には、町内外から300人を超える聴衆が二人のトークに盛り上がりました。トークショーの後は、サインボールとユニホームの抽選会。トークショーの前、昼食は、オーベルジュましけでのコース料理。増毛小学校で子供たちと触れ合った後、國稀酒造を訪れました。二人は、日本酒もたしなみ、郷土の銘酒国稀も気に入っていただいた様子。増毛町は、2019年ファイターズ応援大使事業で大いに盛り上がり、元気をいただきました。来年こそは優勝目指し、ファイターズを応援しましょう。西川選手と杉浦投手に期待しています。岩尾温泉あったま〜る恒例のりんご湯。日曜日に行ってきました。昨年は、露天風呂にりんごが入っていたと思いましたが、この日は、内風呂。風が強いので中にしたのでしょう。りんごの香りが漂います。りんごの数を数えたら約80個ほど。赤いりんごは、レッドゴールド、黄色いりんごは、ハックナインでしょうか。りんご湯は、11月23日24日の土日にも行われます。今シーズンの営業は、11月30日となっています。岩尾温泉であったまっていって下さい。センターで開催された音楽まつりを鑑賞。吹奏楽部もゲスト出演。踊りもあり楽しいステージでした。中学高校の合同演奏が良かったと思います。いい経験になりますね。日記2019年11月17日コース料理オーベルジュましけのコース料理。乾杯は、増毛の乾杯条例により国稀で。増毛産の甘エビ、タコなど旬のお造りは、グラスの容器。野菜たっぷりのブイヨンスープ。留萌小麦ルルロッソのパスタ。本日の鮮魚一皿は、増毛産のヒラメのムニエル。肉料理は、知床産豚ロース。どれもきれいで美味しく満足。ご家族、友人同士でオーベルジュましけのコース料理がおすすめです。鮭の飯寿司の漬け込み今年の鮭の飯寿司の漬け込み作業。増毛産の秋鮭10本は、塩をして冷凍しておりました。解凍し、塩抜きして、カットしてから一晩酢に漬けておきます。(國稀佳撰)を混ぜ合わせます。鮭といろいろ混ぜたご飯を交互にミルフィーユ状に重ねて漬け込み。樽は、亡き父が30数年前に作ったもの。今年は、私も少し手伝いました。鮭を両手で押さえて、広げる仕事。今後の私の役割は、20キロの重しを1週間ごとに2回のせること。これにより堅く締まった飯寿司が出来ます。つけ込んでから40日後に食べることが出来るので、クリスマスの頃から。にしん漬けとと飯寿司。増毛町の伝統の食文化を守っていかなければなりません。勤めている同級生から連絡が来ました。酒蔵の玄関先と中に飾られました。中の杉玉は、しめ縄が飾られています。蔵元限定酒が続々と発売されています。どちらかを買い求めようと蔵に行ったのですが、結局、購入したのは、一升瓶の最北の蔵と10年ものの古酒の酒粕焼酎。年末に向け限定酒が出ています。限定酒の発売本数は300本ほど。増毛の果物ジャム10年ほど前、あさひリンゴのジャムを作ってからが始まり。増毛の果物でジャムを作るのが趣味となりました。毎朝、プレーンヨーグルトに入れ、家族全員で食べています。親戚、知人にもお裾分けをして、喜んで?もらっています。小さめの140�cのジャム瓶は、箱買い。今まで増毛の果物で作ったジャムは、イチゴ、さくらんぼ、ラズベリー、桃、プラム、ブルーベリー、洋梨、ぶどう、プルーン、リンゴ。リンゴは、味が違うので、あさひ、ブラムリー、紅玉、ハックナインなど種類ごとに作っています。最近は、大きめのフライパンで作ることが多くなりました。プラムやブラムリーリンゴは、砂糖が果物の重さの30�lほど。その他は、15�l〜20�l。甘さは、控えめにしています。下の写真は、プラムで、色がとてもきれい。さくらんぼや桃、洋梨など酸味が少ない果物はレモン汁を入れ、味を調整。増毛の果物でジャム作りをどうぞ。今年の私のジャム作りは、ほぼ終了です。