「ラープムー」エスニック2018.01.04天気に恵まれた、暖かい正月になりました。この冬は寒さがきついようですが、沖縄は寒さいっぷくと言ったところでしょうか。庭に植えたパクチーもどんどん大きく育ってきてます。パクチーを収穫して、タイ料理のサラダ「ラープムー」を作ってみました。本格的な材料がなくても簡単に美味しいタイ風サラダができちゃいます。パクチーとミントが手に入ったら作ってみては。<作り方>1.もち米(なければ米)をフライパンで乾煎りする。ゆすりながらキツネ色に変わるまで煎る。粗熱を取り、フードプロセッサーやすり鉢などで粗めに砕く。2.豚肉は粗めにカットしてたたく。紫タマネギはスライスし水にさらして辛みを抜く。わけぎは小口切り、パクチーとミントは1cmほどにザク切りにする。Aの調味料を混ぜ合わす。3.フライパンに水と中華スープの素を入れ沸かし、豚肉を加え火を通す。4.粗熱が取れたら、野菜と調味料、煎り米を混ぜ合わして完成です。キャベツに包んで食べてください。ポイント・紫タマネギがなければ普通のタマネギで。・好みでパクチーをたっぷり追加してください。・こぶみかんの葉はなくても大丈夫です。・粉唐辛子(なければ一味唐辛子)の量はお好みで調整してください。コピーさめぞうジェントルメシ関連記事エスニックGABANカレー粉セットのスパイスで作る本格チキンカレー!GABANカレー粉セットのスパイスをブレンドしてエイジングしたら、さあ作るぞ本格チキンカレー。2017.01.25エスニック簡単!沖縄そば麺を使ってなんちゃってミーゴレンいつもの焼きそばにちょっと飽きたら、ナポリタンのような焼きそば。ナンプラーとスイートチリソースを使って、なんちゃってミーゴレンを作ってみました。簡単なのでお昼ご飯にささっと作れちゃいます。2017.04.21エスニック簡単!本格!タイ料理「ガパオライス」タイ料理の定番、「ガパオライス」。本場では、ホーリーバジルというちょっとスパイシーなハーブを使いますが、今回は日本で手に入りやすいスイートバジルで作ります。ご飯の上にかけて、半熟卵を崩しながら食べると、美味しいこと間違いなし。2017.05.15エスニックくせになる辛さ!エビのスパイシーガーリック焼き辛いもの好きにはたまりません。ビールをグビグビ飲みたくなる1品。エビのスパイシーガーリック焼き2016.12.05エスニックタイのお土産は「パッタイ」セットがオススメ!タイで買ったパッタイセットを食べてみた!先月、タイに行った時に買ってきた「パッタイ」セットを食べてみました。麺とソースがセットになっていて、具材をいっしょに炒めて簡単にパッタイができるというものです。2017.04.30エスニック夏野菜いっぱい!グリーンカレーペーストを使って簡単「鶏肉のタイカレー」カレーって暑い夏の日になぜか食べたくなりますよね。夏野菜たっぷり使ってタイカレーを作りました。グリーンカレーペーストを使うから簡単。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。雑記タイトルとURLをコピーしました。