ホーチミンのラーメン等ホーチミンの町をブラブラしようと朝ホテルを出て歩いていたらバイクに乗ったおっちゃんに捕まった。バイクタクシーである。過去に乗せた日本人たちの感想日記を見せて自分は信用できるというのをアピールしてきた。ホーチミンのラーメン等うどんと炭火焼きのえびすに行きました。東京のうどん屋さんと焼鳥屋さんのコラボの店らしいです。日本人街から歩いて15分ぐらい離れた住宅街にありました。店内広いといってもやたら厨房にスタッフがいました。朝、猪谷さんと待ち合わせして日本の食材の卸しをしている会社の事務所へ話を聞きに行った。この会社の経営者は、前日飲みに行った大黒屋の店長の奥さんマイさんと大阪出身の木村さんが共同経営している。ホーチミンのラーメン等らあ麺ドラゴンに行きました。ホーチミンの一等地にあります。ここもいろいろなメニューがあります。白豚骨ラーメンを注文。148000ドン(740円)。味的にはふつうのとんこつラーメンかなという感じでした。ホーチミンのラーメン等ネットで知り合ったベトナム在住のコンサルタントの猪谷さんと朝9時に待ち合わせして初対面。約2時間ぐらい近くのカフェで、ベトナム人のこと、ホーチミンのこと、日本人が経営している飲食店のこと等いろいろ教えていただきました。東屋ホテルから歩いてすぐの大阪ラーメンに行きました。ベトナム在住の日本人が、ホーチミンでラーメンと言えば大阪ラーメンかなとネットで書いていたのでホテルから近くて良かった。大阪の籐平ラーメンの系列だと聞きました。空港からタクシーで予約していた東屋ホテルへ。空港で声かけられた運転手にホイホイ付いて行ってしまった。ヤバいかなあと思ってたらその通りに。technology.。