[年越しそば]前回の、年越しそばの科学的および医学的効用は?(年越しそば考1)の話の続きです。今回は、「健康的なダイエット法」について、具体的に考えてみることにしました。「そば」を取り入れた「健康的なダイエット法」の例をご紹介いたします。梨(GI値35くらい)、オレンジ(GI値30くらい)、グレープフルーツ(GI値30くらい)、などの好きなフルーツを、なるべくたっぷりと食べる。昼食は、そば(GI値55くらい)に、サラダや豆腐(GI値45くらい)などを合わせて食べる。今まで通り、普通に食べる。以上のような、低GIダイエットと必須アミノ酸を合わせた、プチ健康ダイエット、も考えられます。夕食もしっかり低GIに必須アミノ酸、と徹底したいところではありますが、ダイエットでは、あまり真面目に厳しいルールで自分をがんじがらめにするのは良くありません。それでは、結局、ある日、どこかで爆発して、元の乱れた食生活に一気に戻ってしまい、リバウンドを繰り返すということになりかねないからです。精神的にもリフレッシュしなければ、健康にもよくないというものです。以下のようになります。厄を払う、健康と長寿を願う、金運を上げる、という三つの意味があります。食べ終わるのがよいでしょう。半人前からちょっと少なめの1人前くらい(生そばで80~100g、乾麺で60~75gくらい)が適度です。●そばは、食品としても、ビタミンB1、ビタミンE、ポリフェノールのルチンなどが豊富に含まれています。筋肉や肌、髪など全身の細胞の材料にもなってとても健康的です。古き良き日本の伝統に思いを馳せながら、少しの間、自分自身の心を見つめ直す。そんなふうに、年越しまでの心静かなひとときをもつ。体の中から健康に、幸せになる力を養っていく。したことの一つ一つに、年越しそばのほんとうの効用があるのかもしれません。Reserved.このページの先頭へ。