して下級武士が駄菓子を作っていたことに端を発し、駄菓子問屋街として栄えた明道町(めいどうちょう)。古くからの名古屋市民には馴染みのある町名ですが、1986年の町名変更により新道二丁目に編入され、正式な町名としては残っていませんが、外堀通りと江川線の信号交差点として名前が残され、居住者の愛着が感じられます。みのかま”はありました。昭和28年創業の老舗うどん店は、高度経済成長の活況の中、問屋街で働く大勢の人たちに愛されてきました。職人の技術で丹精込めて作られたうどんは、地元の人々はもちろん、買い付けのため問屋街を訪れる人々にも愛されました。創業60周年を過ぎ、初代から二代目へと代も代わり、時代の移り変わりとともに消費者のニーズも変化していきました。ラーメン店への業態変更を決意。柊(ひいらぎ)”として生まれ変わりました。豚骨と鶏ガラのWスープ、こだわりの醤油だれが栄える“醤油”とあっさりながらも濃厚な旨味がたまらない“塩”。うどん店として培われた創業64年の技術を活かし、いわゆる昨今流行のラーメン専門店にはない持ち味を活かしたいとオーナーの日比野さんは闘志を燃やします。ネットでキッチンシティー名古屋の存在を知り、ご夫婦でご来店いただいたのは昨秋のことでした。それぞれの味わいの特徴を反映したキュートなデザインの丼をお選びいただきました。2018年1月8日、リニューアルオープン。シンプルですが、味わい深いロゴにも二代目の心意気がにじみます。入口側にはテーブル席が2卓、奥にはカウンター席が7席用意されています。木目調をベースとした内装は和テイストを連想させますが、アクセントの赤が効果的でうどん店というイメージはありません。◎醤油らーめん名古屋といえば醤油豚骨。こちらの一杯は出汁の風味を活かした一品になっています。餃子などのサイドメニューもご検討になっているとのこと。夜の部でも楽しめるお店になりそうですね。往時ほどではないとはいえ、まだまだ問屋街としての顔を色濃く残している界隈は、また住宅街でもあります。ご近所の方々、働く方々にとって憩いの場となることでしょう。新しい業態でも地元の方々に愛され、新たな時を刻んでいきます。お店の南側には駐車場も3台分ありますから、お車でも出向いていただきやすいですね。Instagramカタログ請求・コーディネーターへの無料相談予約・お見積もり依頼などお気軽にお問い合わせください。カタログ請求・コーディネーターへの無料相談予約・お見積もり依頼などお気軽にお問い合わせください。Reserved.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。