危うく長時間閉じ込められそうになったJUNAっちです(笑)いやーーーー、びっくりしたぁ~~~。」の声にむすめが反応(笑)助かったわぁ。一人だったら、どうしたのかしら????トイレの小窓からJUNAっち脱出の巻きなのかっ??!いや、おけつがはまって出られない(笑)ともかくほんとむすめがいて良かったわぁ。(今日の教訓1)今日は、昨日の記事でもちょこっと話した、デザートの紹介♪あっつい時期だし、むすめもいるし、JUNA夫は相変わらずの食欲だし(笑)おやつとしてまたまたムースケーキ作りに励んでみたの。【作り方】1まずは土台作り。↑私はスーパーでお手軽に買えるこれを使いました。これが24枚入りだったので、分量が24枚となってます。グラハムクッキーとかだとよりシンプルでいいよ。a.バターを耐熱皿に入れかるくラップを被せ、500wで1分ほど加熱しバターを溶かす。塊があっても、置いておけばそのまま溶けます。b.二重にした袋の中にクッキーを入れ、綿棒で叩いて粉々にしたらボールに移し、aのバターを加えてヘラで混ぜながら、綿棒で粗いクッキーを再びつぶしながらなじませていく。c.さらに牛乳を加え、ヘラでまぜ、綿棒で叩きながらなじまる。d.ケーキ板、セルクルをセットし、そこにcを入れて、コップの後ろなどで圧をかけて敷き詰めていく。e.冷蔵庫に入れ冷やしておく。a.桃と砂糖をブレンダーやミキサーなどでかくはんし、ピューレを作る。b.プレーンヨーグルトに砂糖を入れて混ぜ合わせ、aも加えて、よく混ぜ合わせておく。c.生クリームに砂糖を加え、7~8分だてにする。d.卵白を泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。指定の温度の湯を入れ溶かしたゼラチンをさらにくわえて、むらなく混ぜ合わせる。f.メレンゲを再び泡立て治してキメを整え、eに2回にわけて加える。最後ヘラでなじませるように混ぜ込む。これでムース生地の完成。冷凍庫で30~40分ほど冷やす。4トップのゼリー作り(ムースが固まる時間直前にやる。)a.桃を6~7ミリの幅にスライスし、鍋に、水、レモン汁、砂糖と共に入れて3~4分煮込む。b.桃は取り出し、残りの汁だけをボールに移したら(熱い状態)ゼラチンを加えてよく混ぜる。5冷やし固めておいたムースのセルクル外側に熱いタオルを30秒ほど巻きつけ、型から出す。側面にムースフィルムを巻きつける。65に4のゼリーを流し込むみ、よけておいた桃も好みに飾る。あとは、冷蔵庫に入れて1~2時間くらい冷やせばOK。※時間があるならもっと長く冷やした方が、下のクッキー生地がムースとよくなじんでおいしいです。仕上げにあればミントの葉や、ケーキピックなどを飾るときれい。涼しげでいい感じにできたわぁ♡クッキー、ムース、ゼリーの三層構造だよ^^カットするとこんな感じです。上のプルプルゼリーもさわやかでいいよ~。1個入れたんだけどねぇ。いっても、すんごいおいしくできたよっ。夏のおもてなしなんかにもいいかも。・カップサラダ昨日さ、パン焼いたのよ・・・・・。あっつい中、エアコンも付けず(これがそもそも失敗の元)、しかも欲をかいて500gの粉を手ごね。過発酵になり(苦笑)、しぼみ気味のパン18個製造(笑)ちょこっとずつ形を変えたテーブルロールとチョコ&くるみパン。コロッケはこの間作っておいたものを小判型にして成形し冷凍しておいたので、それを1個使用。半分にカットして、ソースをつけてからパンにはさんであります。各バナー、リンク先をクリックして頂く事でポイントとなり、順位に反映されるシステムになっています。現在の閲覧者数:ばらプロフィールAuthor:JUNA夫と小学生の娘との3人暮らし。生きがいや心の豊かさを感じられるものたちを書き綴っています。大きな手術をしてから、日常をとっても大切に思うようになった私です。Reserved.このブログのすべての文章の文責及び著作権はJUNAに帰属します。文章・画像の転載・引用はご遠慮下さいませ。レシピの転載はお控え下さい。29掲載などのお知らせ最新のお知らせ★「はなまるマーケット」(TBS)に出演させていただきました。紹介していただきました。(2012.8.26)★「女性セブン」(小学館)にて、夏の疲れた体にやさしいレシピを3品紹介させていただきました。(2012.8.9)★日経ウーマンオンラインさんの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ」の特集で「酢でさっぱり☆白菜と鶏ひき肉のトロトロスープ」を紹介していただきました。★子育てスタイルさんの、夏休みのお昼ごはんという特集で「さっぱりトマトの冷製パスタ」を紹介していただきました。(2012.7.11~)★レシピブログさんの「レシピグリーティングカード」で、「野菜も一緒に楽しむハンバーグ☆バターしょう油ソース」の写真を紹介していただきました。(2012.6.4~)★レシピブログさんにて殿堂入りをさせていただきました。(2012.5.15)インタビュー記事はこちら★「まいにちお弁当日和3」(イカロス出版)にインタビュー記事を載せて頂いています。素敵女子の「幸せ弁当」”という特集をさせていただきました。(2012.4~)関連サイトはこちら★「steady」4月号(宝島社)にて、お弁当を3点とお弁当作りのノウハウを掲載させていただきました。(2012.3.7)★香取慎吾さん司会の「SmaSTATION!!」(テレビ朝日)23:00~に出演いたしました。「白菜と豚肉のこくまろ鍋」を紹介させていただきました。(2012.1.14)過去のものはこちら一覧よりご覧下さい。!『JUNAっちの食卓へようこそ!』(2011.3.7~)★『cottaコッタ』さんのモニターブロガー企画に参加中。(2009.8.13~)★料理情報誌サイト「クイッキング」さんにて、お野菜を使ったレシピ連載全20回を担当させて頂きました。挑戦状」というコーナーにて♪(2009.7.29~2010.5.12)第1回目(なめこの冷製パスタ)第2回目(なすのお浸し)第3回目(トマト&チキンカレー)第4回目(ニラキムチ丼)第5回目(お野菜バスケット)第6回目(おかひじきのパスタ)第7回目(鶏肉と落花生とさつまいのもバターしょう油炒め)第8回目(ふろふき大根☆柚子味噌ソース)第9回目(カラフル野菜とくるみのサラダ)第10回目(オーブンでお手軽☆ネギの豚肉巻き)第11回目(ふわふわキャロットシフォンケーキ)第12回目(春菊とレタスの和風サラダ)第13回目(きんぴら風五目炊き込みご飯)第14回目(大和芋のフリッター)第15回目(プチトマトのファルシー)第16回目(菜の花と春キャベツのレモンペッパーパスタ)第17回目(じゃがいもときゅうりのピリ辛炒め)第18回目(トマト&バジルの簡単ソースdeオムレツ)第19回目(香味野菜でしゃきしゃきサラダ)第20回目(みつき芋deスイートポテト)「クイッキング」さんのサイトの「主婦ばんざい」というコーナーで当ブログを紹介させて頂いています。(2009.5.11~)★群馬県の地域情報誌「スマイフ」にてお料理レシピを毎月紹介させて頂いています。名前:メール:件名:本文:注意:読者の方から頂いたメールでの料理への質問には、記事内のコメレスコーナーにてお答えさせて頂いています。コメントから頂いたほうがレスが早くつきますので、もしよければそちらをご利用下さい。基本的には対個人へのメールでのお返事はしておりません。仕事関係のメールのみ返信させていただいております。