サービスは本当に極めているなぁと感じることが多々ありました。おしゃるとおり、どちらかといえば料理もサービスもきちんとした正統派のフレンチですね。話題性はあっても当たり前のことが出来ていない店も多い中、僕も安心して満足が得られる貴重なお店だと思います。▲tatomaruさんへはじめまして。いつもご覧いただきどうもありがとうございます。僕も安定感はきっとピカイチだと思いました。デザートも要望に応じてくれそうな雰囲気でした。▲けいちゃんさんへこんばんは。思い出がいっぱいのお店なんですね☆この日フォアグラの前菜も選択出来ましたが、散々迷って違うのにしました。今度はぜひ^^;魚のスープは定番だったんですね。僕も特に記念日にはもってこいのお店だと思います。▲くまさんへこんばんは。ホテル内だけあってか、みなさん思い出のある方ばかりで驚いてます。▲koumeさんへお久しぶりです。この日の結婚式も、チラッと見ただけですが、素敵な感じでした。▲ロブションの項目で、同じくらいの値段なら質・量ともロワールのほうが遥かに良い、といったことを書いたことがあります(笑)。フランス料理を食べる客の立場にとっては、話題性とか新奇性というのはどうでもいいことで、第一に料理がおいしいこと、第二にサーヴィスが行き届いていることが重要だと思います。前菜がチマチマしているというのは、私も同感です。ディナーでも、いろんなものを絵のように盛り付けた結果、見た目は華やかなのですが、味の印象がぼやけてしまっていましたから。焦点を絞ったほうがいいと思います。懐石料理だと、ああいう盛り付けはよくありますけどね。ロワールは何と言っても主菜が肉も魚もすばらしい。これについては自信を持って言えます。7000円程度と、ホテルのフランス料理としてはそんなに高くない価格のディナーで、あれだけきちんとしたものを提供しているのは、シェフがいい仕事をしているからでしょう。今度はディナーのレポートもお願いいたします。▲demianさんへそうだったんですね^^前菜・・・いろんなものが乗っていると楽しいかもしれないですけど、印象には残らないです。なる原因の多くは、原価との戦いによる結果という場合が多いんですけどね^^;前菜が一番美味しくて、メインがイマイチの店も多いですよね。あとは前菜とメインの区別が付かないとか(笑)。いう意味でここはスタンダードなコース展開といえるでしょう。▲フレンチ大好きこんにちは!昨日久し振りに(改装してから初めて)ロワールへお邪魔しました。ホワイトーデーだったから??彼にご馳走になりました。味と雰囲気、サービスは以前と変わらず満足しました。同じ月だからランディさんと同じメニューですね。欲張ってフルコースを頂きました。前菜のフォアグラのソテーとイチゴやラズベリーソースとミント風味が美味しかったです~レバー系はジャムとかコンフィチュールなど合いますね。お家でもレバーペーストにバゲットそれにブルーベリージャムを乗せて頂きます。個人的にはプロバンス風スープも子羊も美味しかったです。子羊は脂が甘くてジューシーランディさんの紹介のお店は気が合うのか?食の趣味が合うのか?私の好きなお店と一致してます。知らないお店はとても参考になるので嬉しいです。ランディさんの主義(値段設定とかコスパ)に見合ったお店の情報楽しみしてます。▲フルーティさんへこんばんは。僕はレバー系には目がなくほとんど何でも来いですが、レバーと甘いソースの組み合わせは最高ですよね^^。プロバンス風スープ、子羊なんてまた聞いてるだけでお腹が・・^^;焼き加減最高でしたね。僕もこのコメント拝見しただけで嗜好が似ている気がします。▲ミントさんへそうですねホテルは安定感がありますね。ヤングミセスのママランチのグループ・・出来れば個室、なければパーテーションで区切るなどしていただけるとうれしい気がします。そのグループの音量にもよるんですけどね。ここなら、静かに食べたい旨伝えておけばなんらかの配慮をしてくれるかもしれないです。合格祝い☆ランディ様初めまして。お店選びでかなりお世話になっております。今日は彼の弟の大学合格祝いにフランス料理を食べようということになりまして、彼の家族と一緒に行きました。お店選びという重役を任され、とりあえずランディ様にお世話になろうと、ロワールを選びました。ロワールは雰囲気、サービス、味どれをとっても満足のいくものでした。女性の心を掴むことに長けているようです。デザートと最後のお茶菓子、あと私の大好きなバラをプレゼントされた時には、もうメロキュンでした。一度、マリオットのフランス料理を食べた時に、そこまでの感動は無く、ホテルの店もこんなものか。今回は自分の想像のできるサービスの域を越えていました。早く稼ぐようになって、常連になりたいです。彼のお父さんとお母さんにもよろこんでもらえたみたいで、ランディ様に感謝しています。▲PAるかさんへはじめまして。コメントどうもありがとうございます。良かったですね☆ここ、お祝いとかにはもってこいかもしれないです^^。洗練されていながら、アットホーム的なところもあって癒されます。割り込み失礼いたします(笑)。名古屋には、近年、話題性の豊富な高級店が次々とできて、マスコミで盛んに紹介されましたが、率直に申し上げると、話題性ばかりで、それにつりあう内容を伴っていないことが多いと思います。私は、この状況を、安易なブランド信仰の結果と見なしていまして、空しい気持ちです。いう中にあって、ロワールは、話題性には欠けますし、マスコミでもてはやされる事もありませんが、おいしいフランス料理を食べたいという、まっとうな客の立場においては、非常に良い店であると思います。サーヴィスも良いですしね。おいしい料理を食べたいのか、マスコミが宣伝しているブランドに酔いたいのか、どっちなのかで、選ぶ店は変わりますね。私は当然、おいしい料理を食べたい派です。先日、久しぶりにロワールでディナーを食べました。アミューズの料理名は忘れましたが、たしかエンドウのサワークリームのようなもので、チマチマしていなくて、焦点が絞られていたので、好印象でした。前菜は、フォワグラのポワレでしたが、塩が効きすぎて、フォワグラ自体の風味がかき消されていたのが残念でした。あと、フォワグラが小さかったですね。原材料費が高騰しているのでしょうか?スープは、プロヴァンス風お魚のスープでした。テーブルに運ばれてきたときは、匂いが強烈で驚きましたが、いざスープを口に運んでみると、濃厚な魚の風味が口の中にパッと広がり、とてもおいしかったです。ルイユを溶かすと、おいしさ倍増でした。味も匂いもフランス料理とは思えないほど刺激的なので、好き嫌いが分かれるかもしれませんね。主菜は鴨のローストでした。臭みは全くなく、焼き加減もほどよく、安心して食べることのできる一品でした。ロワールで食べるたびに思うのですが、ここは前菜で期待はずれでも、主菜を外すことはないので、安心できます。ロブションのように主菜でガッカリさせる尻すぼみのコース進行だと、食後に不満が残りますから。デザートは、ガトーショコラを選びました。紅茶と一緒に出された小菓子は、以前よりも量が少なくなりました。これも原材料費の高騰の影響?ともあれ、ランディさんもおっしゃるように、料理もサーヴィスも正統派のフランス料理店で、安心できます。料理の出来が尻あがり式によくなるというのもいいですね。あと、ワインのことは全然分からないのですが、お店の方に任せて選んでいただいたワインが、料理に合っていて、おいしかったです。ホテルのフランス料理というと、東京のホテルオークラのラ・ベル・エポック、パレスホテルのクラウンレストランが忘れられないのですが、名古屋でそこまで要求するのは難しいようです。▲demianさんへ詳細なご感想どうもありがとうございます。皆さんの参考になると思います。主菜(メイン)ですから一番輝いていて欲しいですよね。あと材料高騰によりボリューム減らすぐらいなら、値上げした方が僕はいいと思います。値上げは今となってはしょうがないことですが、アナウンス無しにボリュームが減らされていると「がっかり」しちゃいますからね。客をがっかりさせる事は避けないと・・。東急ホテルは結婚式で伺って以来、何年も御無沙汰をしておりますが、ランディさんのフレンチのトップなら、伺わなくては!と思いました。▲herenさんへフレンチはまだまだ行けてないところもありますし、結果的にトップになっているだけで、太鼓判を押しているわけでもないんですけどね^^そうですねセレクションランチがいいと思います。▲ミントさんへこんばんは。素敵な誕生日会になってよかったですね。フォアグラおいしそう♪バラのプレゼント、開店当初からずっと続けているなんてすごいですよね。☆新鮮な魚を使った今日の一品←本日は「スズキ」でした。☆群馬県産もち豚ロースのポワレ←脂身は残そうと思っていたけど、美味しく食べれた。シュークルートと豚ロースを一緒に食べるとより一層美味しく感じました。接客も、雰囲気も本当にサィコ━━━d[ゝc_,・*]━━━ゥ♪みんなで感激しちゃいました。私達は、ランディさんが以前書かれていた「真紅の薔薇」ではなく、「とても良い香りのピンクの薔薇」を一輪もらいました。▲ma-さんへご感想ありがとうございます。女性には嬉しいですが、けど、後、すぐに帰宅しない場合、困ります!?^^;先日、個室を利用させて頂いた際(勿論、要個室料金)食後にも拘わらず隣の部屋(場所)で、お肉をジュージュー焼く音がして、匂いはさすがに無かったものの、何となく残念な気分でしたが、イベント利用での個室だったので(結婚祝い食事会)生チョコサービス♪ありました^^けど、メイン料理のスプーンとフォークを隣の席の方と間違える等、サービス料金とっているのにぃ~なんて辛口に思ったりもして。▲ランディさん、こんばんは。このお店、3年ほど前にディナーで利用した事があり、ランディさんがおっしゃっているようにお値段と内容を考えると名古屋ではなかなか良いお店と思ってました。先日久しぶりに利用したら3年前とはかなり変わってましたね。3年もたてば変わるのは当然かもしれませんが。お店は改装され以前より明るく洗練された雰囲気になってました。お料理は盛り付け等の見かけはかなり派手に綺麗になってましたが材料の質が落ちたなという正直な印象です。前菜についてたフォアグラは臭みが強くサツマイモのムースはどこがムース?という感じで味も??前菜で特に美味しいと感じるものはありませんでした。魚料理はオマール海老でしたが、他の材料で量を水増しという感じでオマール海老自体は少なくオレンジ風味のソースもあまり合っていないような...私の好みではないだけかもしれませんが。肉料理はフォアグラが小さくなってたように思いましたが味は特に変化なく安定。デザートは以前より力を入れてる感じで、盛り付け等からも全体的に昔より女性層を意識しているような印象をうけました。久しぶりに行ったので前菜やオマール海老の変化が残念でしたが物価高の今この程度の変化は仕方がないと思うべきなのかな・・。▲いぷーさんへ確かに生花だと困りますね^^。隣が厨房なんですかね。個室の遮音性もよくないのかな?カトラリーの間違い・・・そのお話とは別に、間違えたり失敗したときの対応が重要ですよね。▲ケイコさんへこんばんは。どこも苦労していると思いますよ。シェフもやりたいことがやれなくて苦肉の策なのではないでしょうかね。残念なのは---年末12月30日に行きました。4人だったのでセレクションで半分以上のお料理をいただくことができました。見た目もきれいで、料理は満足のいくものでした。日頃は仕事でこのホテルの宴会場や南国酒家を結構利用しますが(先週も)、ロワールは初めてでした。残念なことがありました。4日前に電話予約しましたが、なんと当日予約がとれてませんでした。残念なのは、そのこともですが(ホテルがこれでは死活問題とは思いますが)、問題と思うのはその後の対応でした。始めは予約記録がないのでだめという態度でした。私自身が4日前に直接電話してこれこれこういう会話をして間違いないことを何度も言うと、ちょっとお待ちくださいと5分間ほど待たされて、席が用意されました。最初から最後まで、勘違いで勝手に来たのに無理に入れてやったという上目線の態度(家族全員がそう見えたといっています)でした。4時間以上レストランにいましたが、結局接客従業員の誰からもお詫びはもちろんこの予約トラブルに関してのコメントはただの一言もありませんでした。料理、ワイン、その他の説明、言葉がけ自体も非常に少なく不十分でした(少なくとも私はそう感じた)。極めつけは、先に出た隣のグループには説明していた駐車券3時間サービスの延長もありませんでした。(狭いところに押し込められたので隣の声が丸聞こえ)家族の誕生日でしたが、一言も文句を言えずじまいで不愉快さだけが残り、年末年始の最大で一番費用の掛かったイベントが台無しになってしまいました。ランデイさんの過去ログでは、アクシデントの際の対応がその店のレベルを決める、とのご意見があったかと思います。予約に関しては完全にロワールのミスでした(翌日責任者に問い合わせて判明しました)。このような場合、現場でどのような態度をとったらいいかご意見を伺えたらと思います。次回に備えたいと思いますので。▲マンボさんへそれは残念でしたね。この場合、お店も最低限の措置をとっているので、これ以上望むのは無理だと思います。▲そうですねランディさんへ。お返事ありがとうございました。早く気持ちを切り替えて、楽しむべきでした。鍵コメントの○瑚さんへこんにちは。このホテルの中にある店舗とは違いますが「なだ万」は僕もいい印象がありません。確かに本格フレンチはおいしいですが重いですよね(笑)。▲こんにちは昔からよく利用させてもらっています。ここの料理はお気に入りで、仕事がしっかりしてあるっていうのが印象的です。中でもスープドポワソンは大好物!それだけではなく他のスープもおいしいですしね。メインも全て力が入ってますよね。仕事はしてあっても素材を立ててるなあーって感じで。味のバランスもよく完成度の高いデザートだったのに、最近はツボを全て外しているような...。完成度も昔のようなものとは到底呼べないです。最近はチョット残念続きです。▲まるさんへご感想ありがとうございます。昔はデザートそんなにおいしかったんですか。食べてみたかったです。鍵コメントさんへご感想どうもありがとうございます。確かにスープは強めの味ですよね。暮れ(29日)にランチに行ってきました。普段は主婦が多いのに、さすがに年末も押し迫ったこの日、周りはハイソな家族連ればかりで満席でした。私たちは場違い???って感じでした(笑)メインがお肉かお魚どちらかのコースだったのに食事が終わったら2時間経過していました。確かにサービスはすばらしいと思いますが、あの笑顔・・・ちょっと怖すぎって気もします^^;子供にもしっかり敬語で同じ笑顔をされていました(笑)あと、もう少し席の間隔が空いているといいな~~って思いました。ろランチだとザワザワ感がディナーより気になります。あっ、お魚のスープいただきました。▲sakuramamaさんへこんにちは!今年もよろしくお願いします。笑顔過ぎるのも恐いですよね(笑)でもクールよりはよっぽどいいかと思います。飲食業は第一印象が大事ですもんね。席の間隔狭くなったのかな?魚スープは媚びない感じのあの濃厚さが好きです。先日名古屋で泊まりでしたので究極のレストランランキングin名古屋の本を参考に行って参りましたロワール。シェフのスペシャル何とかのディナーコース14~5千円。追加もありましたので5万円台で収まりました。料理はコンソメスープ以外は合格あげてもいい。コンソメスープは味がしないおすましみたいな感じで残念。全体的に火の通し方はお上手でした。お肉類はみくにより美味しかった。女性のソムリエがいらっしゃいましたが可愛そうなので評価は書きません。ワインリストが少なかったのも残念。レストランの間取りが問題なのかスタッフの動きが忙しない。女性に薔薇のプレゼントが嬉しい。頑張っているお店なのでまた利用したいです。究極のレストランランキングin名古屋の本を買って良かったです。Linkランディのおすすめダイエット食品ランディが普段食べているナッツ、シリアルです。総合点により一応ランキング形式にしていますが、これはあくまで「つかみ」みたいなものにすぎませんので、参考までにどうぞ。5点満点(★1個1点)の合計100点満点。【味】24点以上で殿堂入り(店名の横に★が付く)。味については不確かな部分が多いので点数を相当抑え目にしています。普通においしい目安は17~19点。20~21その分野ではおいしい方。22~23もう一歩で殿堂入りレベル。【サービス】14点以上あればかなり良い。16~17点最高水準。【CP】これも14点でかなり良い。