栄養BOX栄養BOX栄養と健康をテーマに情報発信しています。views大豆には、ビタミンB1・B2・Eやカリウム、カルシウム、鉄が含まれています。その栄養効果として、更年期障害の症状の緩和、イライラ解消などが期待できます。大豆に含まれるイソフラボンは女性ホルモンのエストロゲンのような働きをするので、更年期障害の不快な症状を緩和し、骨粗鬆症も防ぎます。サポニンが過酸化脂質の増加を抑え、ビタミンEとともに肝臓障害を改善します。認知症予防に効果のあるレシチンも含まれています。使用するときは、大豆の3倍量の水に1%の塩を加え、一晩つけてから煮ます。このつけ汁も栄養たっぷりなので、捨てずに活用しましょう。大豆は、さけやまぐろと一緒に食べると、血液サラサラ成分のEPAが加わるため、生活習慣病を予防します。[スポンサーリンク]大豆の人気&簡単レシピ大豆の甘辛揚げ小学校の大人気メニューに酢を加えた一品。フライパンで炒めてタレをつけるだけなのでとっても簡単です。大豆には骨粗しょう症の予防や更年期の不調改善に効果的だとされるイソフラボンが含まれているので、女性にもおすすめ。合わせておいしい食材たちや、「フライパンで大豆がくっついて塊になる」「タレと和えたら大豆同士がくっつく」という問題の解決法も必読です。食べ過ぎ危険!?ママ達には懐かしい学校給食メニュー、大豆とじゃこの甘辛煮です。油はねにはくれぐれも注意。こと大豆を一気に入れると、泡ぶく&撥ねの原因になるようなので気をつけましょう。油はしっかりと切ってくださいね。一度この美味しさを覚えたら、もう水煮缶には戻れない!熱湯で戻した大豆を圧力鍋で蒸すだけという簡単さです。肉や魚に匹敵するほどのたんぱく質が豊富で、「畑の肉」とも呼ばれる大豆。大豆のたんぱく質にはコレステロールや中性脂肪、体脂肪などを下げる効果があるので、こまめに摂りたい食材です。多めに作り、冷凍保存しておけば便利ですよ。2015年版(七訂)に準拠しています。2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。)の食品成分部分をクリックすると開閉します。以下は別ページで紹介します。(クリックすると閲覧できます。大豆はいがの食品成分表[スポンサーリンク]むくみとセルライトにお悩みならセルライト専門のニューヨーク皮膚科医、グミリック博士とグラフ博士が薦める対策は2つです。おすすめマッサージローラーと栄養抜群の野菜をご紹介お読み頂きありがとうございますもし宜しければシェアをお願い致します。/七訂(2015年12月25日改訂版:文科省)に準拠しています。)を完全収録!スマホでも食品成分表が見やすいように工夫していますので、ぜひお役立て下さい。