おにいさん、おねえさん、ちょっと一杯、いかが?牛筋、ふわり。大根・にんじん・こんにゃくと生姜を入れた圧力鍋に酒・みりん・だし汁・醤油少々で高圧10分、その後圧が抜けるまで放置。圧が抜けたら我が家の自家製味噌と八丁味噌を絶妙にブレンドし投入。火を止めてゆっくり休ませます。串に刺したら、いい感じ。焼き豆腐は切ってレンジにかけてキッチンペーパーに包んで水切りしておきます。これを串に刺して投入。牛筋が少なかったので果てしなく野菜煮込み。見た目より塩辛くないですよ。なんでもいいんだけどとりあえず八丁味噌をいれたのであえての「どて」を主張。※2つのランキングに参加しています。(バナーをクリックして頂くと、この食堂のランキングが上がる仕組みです。人気ブログランキングへ★いつも応援ありがとうございますうっかりしてました。昨日、7月2日、オレンジページCOOKING最新号「おつまみレシピ」が発売。今回は鋳物のフライパンでおつまみ作りに挑戦。南部鉄などのすてきな鋳物のフライパンを紹介しています。覗き見、してね・・・。