東京出身の店主は、見た目は強面ですが、すごく気さくで話しやすい店主です。10代の頃からラーメン屋を開業することを決意し、調理師学校を出て、横浜の中華料理で2年勤めていました。その後、ラーメン博物館で腕をさらに磨き、その後も東京で3年、大阪で5年間の有名店で修業を重ね、満を持して2015年5月、大阪の中津にて『ラーメン伊藝』をOPENしました。ラーメン好きの店主は、今まで食べたラーメンの数は延べ5,000食以上!超有名な某作曲家プロデュースの元、CDデビュー経験も...(笑)。Reserved.トップページお店についてこだわりお品書きアクセス。