毎日のお助けレシピマーボー焼きそばの作り方パリッと焼いた麺にピリ辛の麻婆豆腐をかけた、「仙台マーボー焼きそば」が近ごろ人気のようです。焼きそば用の蒸し麺を使えば、家庭でも簡単に作ることができますので、土曜日のお昼にでも作ってみませんか。一度食べたら、きっとまた食べたくなるはずです。焼きそばにマーボー豆腐をかける!変わった焼きそばといえば、以前紹介したことがある、新潟の「みかづきのイタリアン」が有名ですが、今回作るのは、最近話題の「仙台マーボー焼きそば」をイメージした焼きそばです。焼いた中華麺に、ピリッと辛いマーボー豆腐をかけます。中華麺は焼きそば用の蒸し麺を使い、フライパンで焼き炒めします。マーボー豆腐は鍋1つでパパッと作ります。大さじ3~4マーボー焼きそばの作り方・手順マーボー豆腐を作る1:豆腐を切り、香味野菜を刻む豆腐は1.5cm角に切り、15分ほど水切りしておく。ニンニクと生姜はみじん切りにし、ねぎは5mm角程度に細かく切る。2:香味野菜を炒め、ひき肉を炒める中華鍋(又はフライパン)に油と、香味野菜を入れて炒めて香りを出し、ひき肉を入れて炒める。※ねぎは全部入れてしまわず、1/3ぐらい残しておく。3:ひき肉に火が通ったら、豆板醤を入れて炒めるひき肉がポロポロになったら、豆板醤を入れて、軽く炒め合わせる。5:豆腐を入れて3分煮る水気を切った豆腐を入れて2~3分煮る。6:とろみをつけ、ラー油、ごま油、ねぎを入れる水溶き片栗粉でとろみをつけ、ラー油、ごま油、(1)で残しておいたねぎを入れ、大きく混ぜる。水溶き片栗粉は一気に全部入れてしまわずに、とろみ具合を確認しながら入れる。マーボー焼きそばを作る7:麺を焼くフライパンに油を熱し、蒸し麺をほぐして入れて、焼き炒めする。※焼きそばの詳しい焼き方はこちら。8:焼きそばにマーボー豆腐をかける焼きそばを皿に盛り、マーボー豆腐をかける。ガイドのワンポイントアドバイスフライパン(=中華鍋)が1つしか使えない場合は、まずは焼きそばを焼いてお皿に取り出して、鍋を拭いて油を足して、マーボー豆腐を作ります。作ってる間に麺が冷めてしまったとしても、伸びないので美味しく食べられますが、熱々がいいのであれば、麺をレンジで温めて、マーボー豆腐をかけましょう。※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。持ち運びの際は保存方法に注意してください。二人暮らし向けの冷蔵庫を探そうとすると、様々なメーカーからおしゃれで人気な冷蔵庫が発売されていて、どれを選んだらいいか迷ってしまいますよね。冷蔵庫を選ぶポイントは容量、サイズのほか、扉の種類や機能までさまざまです。今回は選び方の目安と、二人暮らしはもちろん、一人暮らしにもおすすめの人気冷蔵庫をランキング形式でご紹介します。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。