お出しする蝦夷鹿の燻製を作りました。農作物などを食い荒らすので害獣指定されています。手に入れることが出来るのです。燻製には腿肉を使います。このままお刺身にしたりステーキにしても美味しいです。冷凍したら味が落ち美味しくないです。この画像はマリネ前2日前の画像です。これは本日マリネ液から取り出し乾燥させた物です。お肉を乗せて燻製にします。今日の撮影は今日は月刊「CLASSY」クラッシィ(昭文社)の撮影がありました。終了してしまったので、ブログ用の画像を危なく撮り忘れるところした。機材を片付けてお帰りになるところを撮らせて頂きました。そのときにアップいたします。Beaute](オーラサンテボーテ)の取材がありました。こちらよりご覧になれます。お野菜をといった撮影になりました。仲良し女性トリオでサクサクと取材は進みます。ありがとうございます。アップさせていただきます。休日に日曜月曜と営業したので本日は代休でお店はお休みです。今日も暑くなりそう^^:お出かけ前の拙宅よりの画像です。これから新幹線で掛川まで行きます。外人観光客も多く賑やかです。大井川を越えて掛川に着きました掛川城が見えます。クラウンメロンが販売されていました。東海道本線側の駅舎です。タクシーにて20分ほどで「ねむの木村」に行きます。ここがねむの木村の入り口です。ねむの木子供美術館(どんぐり)まで山全体がねむの木村になっているようです。この施設の子供たちの描いた絵を見たことです。うちの奥さんが吉行のファンですべて初版本を持っていたせいでもあります。突き当りのドアからと言われます。中庭をぐるっと回ってお庭を見ながらこちらから入って行く事になります。なんとも楽しい作りです。なんとも絵の良さが出せないようです。原画をご覧になってくださいたくさんの作品が展示されています。静かな森の中の美術館です。森の中を道なりに下っていきます。ほんの少しの距離に清潔で綺麗なバリアフリーの車椅子のトイレが設置されています。すべての施設にもです。森の喫茶店「MARIKO」があります。ここで軽くお食事をしました。カレーセットを頂戴しました。それにコーヒーとかが付きます。吉行淳之介文学館があります。茶室を含む広い展示場があります。宮城まり子さんに宛てた手紙などです。懐かしく拝見いたしました。山の上ホテルが最後の宿でした。庭師が丹念に手入れをしています。茶畑など食べれことのできるのもたくさん栽培されています。子供たちの書いた壁画でおとぎの国のようです。チャンスがあったら是非お買い求めください^^子供たちの描いた絵がカレンダーになっているんです。どなたでも参加できます。ねむの木とまり子さんを守る会です。事前に寄付担当��0537−26−3900までお願いします。10月21日(日)〜29日(月)全銀座会が主催する秋の催事「プロムナード銀座2007」における関連行事として2001年より実績を重ね、内外とも評価を得ているオリジナルイヴェント「美味しい銀座の9DAYS」の説明会です。銀座は、安全で美味しい国産野菜・果物を応援しています。書き込んで応募していただくとハッピープレゼントとして豪華賞品が当たるのです。これがかなりの確立で当選します。514人ぐらいの人が当選いたしますので。昨年も当店に期間中来店され書いていただいた方のうち4名様が当選しています。ホテルや旅館の宿泊券やレストランの食事券などなどたくさんの賞品があります。期間中に銀座においでになって組合員のところでお食事をしてください。100円チャリティー野菜の頒布会と言うのも行います。10月27日(土)行います。協力を得ましてと熱心に説明をしています。