>インフィニティ代表ブログ代表の丹後から海外に視察に行った際の様子や皆様に知っていただきたい事をつづっています。代表ブログ2012-05-14お世話になっております。代表ブログ2012-05-09お世話になっておりますm(__)m母の日のギフトですが、大変好評につき、11日の午前中まで受付致します。大切なお母様に、おいしいコーヒーを飲んで「ほっこり(*^_^*)」してもらって下さい!よろしくお願い致します。延着を防ぐ為、ご協力の程、宜しくお願い申し上げます。代表ブログ2012-05-07おはようございますm(__)m長いゴールデンウィークも終わり今日からまたお仕事です!皆さんはどこか行かれましたか?来週は母の日ですね!なかなか母親にプレゼントを渡すのは照れ臭いものですが・・・コーヒー好きのお母様に、INFINITYのコーヒーはいかがでしょうか?いつもお世話になっているお母様に、ゆっくりコーヒーでも飲みながら、至福のひとときを・・・INFINITYではメッセージカードも作成して、ボトルの中に添えさせていただいております。代表ブログ2012-04-11桜が咲くと春が近づいてきたと実感します。車で走っていると、もう少し散っている桜も・・・けど、私の会社の前の学校のグランドでは、桜が現在満開でした。気候の変化で風邪など体調を崩されてませんか?さて、弊社も扱っているハワイコナエクストラファンシーなのですが、一昨年からの天候不順も相まって、害虫が発生していると、報告を受けておりました。ハワイコナの新規受注をストップしたことを受け、現地調査を行いましたので、皆様にご報告致します。ハワイコナ地区の現状】ハワイにはもともとコーヒーの害虫は報告されておらず、そのため農薬は使う必要がなく、一部、雑草を取り除く除草剤を用いるのみであった。2010/11シーズンに、初めてベリーボーラーの被害が確認・報告された。その年の天候不順も相まって、収穫量は例年に比べ30%-40%ほど少なかったという。今シーズン2011/12シーズンは、天候は良好であったが、ベリーボーラー問題は終息せず、例年に比べ20%?30%の収穫量のダウンとなった。20%?30%の収穫量のダウンは、ハワイコナ収穫量の全体の数字であり、問題は上位等級への影響である。ハワイコナの等級は、豆の大きさと欠点豆の割合によって決められています。したがって、ベリーボーラーの影響により豆に生じた針の穴が災いし、スクリーンサイズ19以上の豆も、世界一厳しいとされる州政府(ハワイ州農務局)の検査により、プライムに格下げされるのである。州政府はベリーボーラーの問題発生からより検査を厳格化(ダイアモンドの傷を見るようなルーペを用いている)し、そのため、豆が大きく、たとえ味が良くても、ほとんどエクストラファンシーが存在しない状況となっています。(針の穴はカラーソーター(電子選別機)では検出できません。)この問題は、弊社の契約農園のみの問題ではなく、例外なくハワイコナ地区のすべての農園の問題である為に、これから数年は事態の好転は見られない可能性があります。(ハワイコナ上位等級の大量調達困難。)可能であればエクストラファンシーから、ファンシーやナンバーワンへの切り替えが必要と言う事も考えなければなりません。それ以外にも、安定供給の観点から、弊社としては、現在のコアコーヒープランテーションだけでなく、新しい契約農園を見つける必要も考えなければいけません。現地の方々も努力をもちろんしていただいているのですが、我々も安定供給できるように努力いたします。現在の在庫状況で行くと暫らくは皆様にエクストラファンシーをお届け出来ると思いますが、在庫が無くなり次第、またご報告する予定です。ちなみに弊社のコアプランテーションは、昨年度のクロップになり、生豆をアルミ袋で真空にして保管しております。hampei)アフリカ原産のコーヒーの害虫。現在はラテンアメリカを中心に70か国以上で確認され、最も有害な害虫として認識されている。cafe)と呼ばれている。幼虫は長さ0.7-2.2mm幅0.2-0.6mmの茶色い頭を持つ白いボディーを持ち、強力なあごをもっている。幼虫期は、10日?26日。雌:1.4-1.8mm)となる。卵から成虫まで26日?45日。メスは羽をもち短い距離なら飛行可能。)メスはコーヒーチェリーのへその部分から侵入し、2日後には、35個?50個の卵を産む。(内13個が雌となる。メスの寿命は35日?190日。)メスは単為生殖が可能(卵を産むのに雄を必要としない)。乾燥に弱いので雨が降るのを待って移動する。爆発的に増え、壊滅状態となる。駆除は、メスがチェリーに入り込む前の殺虫剤散布が効果的。代表ブログ2012-02-24これからの季節、特に女性の皆さん!紫外線が気になりますよね?!!2月17日の産経新聞さんにコーヒーに関するいい記事が載っていたので、皆さんにご紹介します!今や日本人の生活になくてはならない飲み物となったコーヒー。最近の研究でコーヒーに含まれるポリフェノールが、お肌の大敵である紫外線対策に有効であることが分かってきた。国際コーヒー機関(本部・ロンドン)によると、日本のコーヒー消費量は平成22年、約43万2千トン(生豆換算)。米、ブラジル、独に続く世界第4位という"コーヒー大国"だ。全日本コーヒー協会が中学生から70代までの3000人を対象に調べたところ、平成14年以降、一人当たり週に平均10杯余りを飲んでいることが分かった。「紫外線を多く浴びるとシミなどの原因になります。遺伝子を傷つけることが分かっています。反射をするので日傘だけでは対策は不十分。紫外線を浴びた皮膚の組織に炎症が起き、活性酸素が生まれる。抗酸化物質はこの活性酸素を抑制しつつ、炎症を抑える働きもあるという。紫外線は夏のイメージがあるが、冬も乾燥し、空気が澄んだ日には強くなる。オゾン層の破壊が進めば、季節を問わず浴びる紫外線が増えてしまう。「コーヒーポリフェノールの注目度が高まったのは、ここ1、2年。摂取しやすいという点に加え、紫外線によって引き起こされる過剰な肌の黒化を抑える可能性が出てきました。皮膚の美白効果があるということです。コーヒーの生豆に豊富に含まれるコーヒーポリフェノールは、緑茶などのポリフェノールに比べて吸収量が多いことが知られています」(市橋さん)日本人のポリフェノール摂取源の47%がコーヒーで、他を圧倒している。ネスレさんが21年冬、首都圏の主婦109人を対象に調べた結果だ。近藤和雄氏らが調べた。30?60歳までの女性131人を対象に、摂取量によって3つのグループに分けたところ、摂取が多いほどシミは少なく、特に、1日に150ミリグラム(約コーヒー2杯分)以上のコーヒーポリフェノールを摂取している人は、有意にシミが少ないことが分かった。ポリフェノールといえばこれまで赤ワインと連想しがちだった。日本人の平均的な食生活の中で赤ワインからの摂取はわずか2%に過ぎなかった。コーヒーポリフェノールは老若男女が日常、取りやすいというのが最大の特長だろう。新たな効用や、メカニズムの解明が期待されている。代表ブログ2012-02-01昨日、昔からお世話になっていた、某コーヒー会社の部長Iさんが定年退職されました。僕とは結構昔からお付き合いいただき、色んなことをたくさん教えていただきました。某部長さんは、会社から残ってほしいと言われていたらしいですが、30数年一生懸命に働いたからゆっくりするねん!って仰っていました。)は、コーヒー豆を使った発展途上国向けの水質浄化剤を開発したらしい。1トン当たりの処理コストを、カルシウムなどの無機物を使った従来製品の半分の75円に抑えられるとのことで、今夏からブラジルとケニアで生産を始める計画で、初年度に3億円程度の販売を見込むとのこと。これまでの水質浄化は日本国内で精製したカルシウムや貝殻の粉末などの無機物を使い、マイナスの電荷を帯びた水中の汚濁物質を中和・凝集させていた。新製品はコーヒーの果実部分の皮が含む渋み成分を活用し、水中の汚濁物質を綿のように凝集させるらしい。(◎o◎)コーヒーの皮は通常廃棄されているため、原料の調達価格を大幅に下げられる。新製品に含まれる成分はすべて有機物で、体内や自然で分解されるため、発展途上国の池や川の水を浄化する際に課題となっている無機物の残留を軽減できる利点もあるとのこと。明日6日より焙煎、発送してまいりますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。