山梨県甲府の「つな亭」です。天然まぐろと新鮮な海鮮料理をご堪能ください。特記)UTYテレビ山梨「ウッティタウン6丁目」のワンコインランチ特集で、つな亭のすきみ丼が紹介されました。平日大盛り無料サービスに、村田美紀アナも大絶賛!詳細はこちらをクリックしてください。税込500円でご提供いたします!すきみ丼の「すきみ」とは?まぐろの皮と身を切り分けた時に、皮の裏に残った身をそぎ落としたものを「すきみ」と言います。骨と骨の間にある身をそぎ落とす中落ちに比べ、「すきみ」はまぐろが皮の裏側にみっちり溜めこんだ脂身がじんわりととろける濃厚な味わいです。すきみ丼に使う「すきみ」は天然まぐろ。上質のまぐろの皮裏を、日々手間ひまかけてすいています。天然物だから、毎日変わる味わい一律の味になる養殖まぐろと違い、天然まぐろでは魚ごとに個体差があります。すきみ丼は、毎日同じ味は出せません。その日の仕入れたまぐろにより「今日はみっちりと肉質がしまった濃厚な味」「今日は脂が乗った上トロのような食感」それぞれに違った旨さが楽しめるのは天然物ならでは。これぞ「本物のすきみ」です。毎日、人の手で丁寧にすいた「すきみ」を炊きたてのホッカホカご飯の上にたっぷりのせたら、特製の「すきみ丼のタレ」をかけてお召し上がり下さい。した、ほんの少し甘めの特製タレがすきみによくからみます。醤油派の方もぜひ一度お試しを。すきみ丼(味噌汁、漬物)が、ランチ限定で税込ワンコイン500円。採算度外視のサービスランチです。限られた部位のため、申し訳ありませんが毎日20食限定とさせて頂きます。以上のセットメニューと単品と併せて限定20食となります。昼につな亭に来たならば、まずはすきみ丼を食べなけりゃ始まらない!食べて納得のお得ランチを、是非お試しください。通常のランチの詳細は、ランチをクリックしてください。200円でかけうどんに変えられます。※上記のランチメニューは、税込み価格となっております。つな亭へお越しの際は、アクセスをご覧ください。