料理のコツ・ポイント豚こま切れ肉は成型しやすいように細かく切ってくださいね。はんぺんはしっかりと潰してください。ソースは、ポン酢の代わりにしょうゆでも美味しくお召し上がりいただけます。焼いている時に崩れないようにギュッと成型してくださいね。お好みで、ミニトマトを飾っていただくと華やかになりますよ。作り方1.大葉はみじん切りにし、ソースの材料と合わせます。2.豚こま切れ肉は包丁で細切りにします。3.ボウルにはんぺんをちぎりながら入れ、2と1を加えてよく捏ね4等分にし、成型します。4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を乗せて両面5分づつ焼いたら水を加えて蓋をします。水分が無くなったらお皿に盛り、1をかけミニトマトとかいわれ大根を添えたら完成です。