有塩バター121g生クリーム18g全卵90gグラニュー糖117gベーキングパウダー3g薄力粉99gラム酒40g1常温に戻した全卵、生クリーム、グラニュー糖を混ぜ合わせる。(冷たい場合は混ぜながら湯煎にかける。)2薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、泡立て器で混ぜる。3湯煎にかけて溶かしたバターを、少しずつ入れてよく混ぜる。(一度に入れるとバターが固まってしまいます!)4ラム酒を入れてよく混ぜる。ダマがあれば茶漉しでこしてください。5常温で30分以上寝かせる。6シェル型に、スプレータイプのオイルをふるか、溶かしバターをまんべんなく薄く塗る。7強力粉を型にふり、型をひっくり返してガンって打ち付けて、余分な粉を落とす。(見た感じはあんまり粉がついてないくらいでOK)8生地を絞り袋の半分くらいの量を絞り袋に入れる。(口金はつけなくてOK)生地がサラサラなので、袋の口は、絞る時にカットする。型スレスレより少し少ないくらい。10200度に余熱したオーブンで、11分焼く。途中9分くらいしたら、前後を反転させる。11オーブンから出したら、型に接していた方を、ラム酒に軽く浸す。2017年夏生まれの女の子のママです。出掛けなくても美味しいものが食べたい、毎日のごはんやおやつの時間を簡単に楽しくしたい、という気持ちと食い意地の記録をしていきます。日々のおやつやごはんにパン、育児のちょっと役に立つ情報から、日常のどうでもいいことまで、ゆるくアップしていきます。温かく見守っていただけると嬉しいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。シェルマドレーヌこのサイトについてここには、自己紹介やサイトの紹介、あるいはクレジットの類を書くと良いでしょう。mikiのおうちごはん。