郷土の家庭料理「ひまわり亭」地産地消ひまわり亭ひまわり亭では、(月1回のペースで、不定期で)『伝承塾』を開催しています。日本が世界に誇る和食の良さと、それを後世に引き継いでいくことの重要性を認識し、伝統的な食材を利用した新メニュー、栄養バランスや料理における季節感の表現等を学ぶ料理教室です。詳細は、ひまわり亭(0966-22-1044)までお問い合わせください。(ちいきせいさん・ちいきしょうひ)の略語で、地域で生産された農産物や水産物をその地域で消費することです。ひまわり亭では人吉・球磨地域で生産された食材を使用し、地産地消に積極的に取り組んでいます。ここではひまわり亭の地産地消への取り組みを「ひとよし・くまの地産地消ブログ」で紹介していきます。