茶碗蒸しレシピmomo.ブログ『幸せへの一歩』のカテゴリー『レシピmomo』を抽出、編纂しました。茶碗蒸し2013年08月17日17:07カニ入りアボカド茶碗蒸しの作り方。】1.種を取り皮を剥いたアボカドを適当に切って裏ごしし、ボウルに入れてカボス汁をかけておきます。加えてダマが出来ないよう伸ばし、こし器を通して卵液(タネ)の完成。3.茶碗蒸しの容器の底に、カニのむき身を置いて卵液(2.)を等分に流し入れ、フタ(又はラップ)をしておきます。4.蒸気の出た蒸し器に容器を並べ、弱めの中火で15-17分ほど蒸し(竹串などで火の通りを確認して)火を止め、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。かき混ぜ火を止め、冷蔵庫で冷やして銀あんの完成。6.冷蔵庫から取り出した茶碗蒸し(4.)に銀あん(5.)を張り、2cmの細切りにして塩でもみ水気を絞ったキュウリをトッピングして出来上がり。アボカドは、よく熟したものを。茶碗蒸しにワサビを添えるのもオススメ。Tweet2009年11月07日07:07小田巻蒸し(おだまきむし)の作り方。大さじ1をからめ、どんぶりに分けて入れておきます。大さじ1を振りかけておきます。大さじ1をかけ、電子レンジ500Wで1分30秒ほど加熱して、粉山椒を振っておきます。4.ほぐしたユリ根を3分ほど茹で、本しめじは薄切り、かまぼこを5mm幅に切り、焼き麩は水で戻して絞っておきます。5.飾り用に結んだ三つ葉を2つ作り、残りの三つ葉をざく切りにし、へぎゆずを4枚用意して、うどんの上に(飾り三つ葉以外の)具材を盛りつけます。300ccを混ぜ、こして作った卵液を、どんぶり(5.)に静かに流し入れます。7.どんぶり(6.)にラップをかけて蒸し器に入れ、強火で5分ほど加熱し、中火に落とし、20分ほど蒸して火を止め、三つ葉で飾り、みりんを振り掛けて出来上がり。強火で一気に加熱すると、すが立つので、時間をかけてくださいね。季節の旬の食材を使って、バリエーションを増やしていきたいと思います。