シンプルな暮らし穏やかにのんびりサスティナブルに暮らしたい。食べるスポンサーリンクスポンサーリンク日々の暮らしの中でちょっとしたオヤツがあると幸せになります。市販のオヤツは過剰な包装がゴミになるので、なるべく自分で作ろうと考えています。簡単に作れて美味しくて冷凍もできるそんなレシピを模索中。チーズケーキは、冷凍しても美味しく食べられるそうです。焼き菓子の類は冷凍しておいて、食べたい時に冷蔵庫で自然解凍なんて技があるらしい。本当に冷凍した後で、美味しく食べれるのだろうか?いつもは、栗原はるみさんのレシピを参考に作るチーズケーキ。今回は前から気になっていた『アトリエタタン』風のチーズケーキを作って実験してみました。残っても、使わないで忘れそうだから。スーパーで購入できる材料を、全部1個ずつの分量で。コーンスターチやバニラビーンズは常備していないので、片栗粉とバニラエッセンスで代用。作り方1クリームチーズを小さくカット。フードプロセッサーでクリーム状にします。2マスカルポーネチーズ、サワークリームを追加。再度フードプロセッサーでクリーム状にします。3溶き卵と砂糖、片栗粉、バニラエッセンスを追加。フードプロセッサーで均一に混ざるまで撹拌。トロトロのクリーム状になります。4オーブンの天板にお湯をはって、生地を入れたパウンド型を置きます。170°のオーブンで湯せん焼き45分。焼きあがってすぐはふんわりしていたけれど、すぐに縮みました。作り方は材料をフードプロセッサーに入れて撹拌するだけです。リッチなチーズケーキマスカルポーネを使う事で、濃厚でリッチなチーズケーキになりました。フードプロセッサーで良く撹拌したので、キメが細かくて口当たりが柔らか。レモン果汁は入れなかったけれど、ほのかな酸味も。レモンほど主張しない、おしとやかな酸味はサワークリームの効果かな。湯煎焼きでしっとりした仕上がり。本家のモノとは違い、レシピの分量は我が家で作りやすいように変更しているけれど。美味しい!!自分で作ったおやつで久しぶりに感動~。夫も、『超いいねっ♪』(≧▽≦)bそして予想通りの事態。『冷凍して、解凍後でも美味しく食べれるか?』という実験だったのに。冷凍したチーズケーキを、朝に冷蔵庫へ入れ自然解凍。その日の夜のおやつに食べてみました。結果は・・・やっぱり美味しいーーー!!冷凍してもチーズケーキは美味しいという事が分かりました。夫が糖質制限をするので、そんな時のおやつにチーズケーキは良いらしいです。今後はチーズケーキは時間のある時に作って冷凍しても良いかな。そうそう、次は砂糖を不使用で作ってみようと考えています。甘酒とか酵素不足解消!!日本の伝統食「甘酒」は炊飯器で簡単に作れました。甘いものが大好きで、飲み物も料理にも砂糖を使う事が多い我が家。冷えとりで食べ物の陰陽を意識するようになった時、白砂糖は体を冷やすと知り、甜菜糖・きび糖に変更しました。ヨーグルトにドライフルーツを刻んで入れ、翌日の朝に少しプルンとなったドライフルーツと一緒に食べるヨーグルトが好き。...tugumu.comアガベシロップやメープルシロップも良いかな。砂糖を使わないおやつもいろいろ研究してみようと思います。ブログランキング▼ブログランキングに参加しています。クリックで足あとを残していただけると嬉しいです。今まで作ったのは、赤しそをふんだんに使った、梅干しや梅漬け。夫は「酸っぱ~い」梅干しの方が好みのようだけれど、私は「ハチミツ梅干し」のような、酸味が強くなくほんのり甘い方が好き。...記事を読むsirocaのホームベーカリーを購入しましたこれからは引き算の暮らしをしようと考えているけれど。悩んでいたホームベーカリーを、ついに購入。小さな台所には、少し大きな買い物です。義父が入院する事になったのは、以前勤務していた総合病院。退職しても覚えていてくれて、声をかけてもらえてうれしかったな...記事を読むアイスプラントでアート?!トマトとクリームチーズのチューリップ風サラダ深い緑の多肉植物のような見た目で、葉の水滴のようなキラキラが美しいアイスプラント。生で食べるとプチプチした歯ごたえで、ほんのりとした塩味を感じるけれどクセのない味。自然のミネラルたっぷ...記事を読む自然からの贈りもの、春を感じるフキノトウ3月に入り北国秋田もようやく雪が溶け、春の訪れを感じる季節になりました。淡い黄緑色が目をひきます。...記事を読む犬のおやつにも♪ヨーグルトで作るベイクドチーズケーキ腎不全の療養中のため食欲がなくて、食べないことが悩みのワンズ1号。そんなワンズ1号が、先日ベイクドチーズケーキを焼いていると、台所に来てウロウロ。出来上がりを少...記事を読む疲れたな・・・と思ったら、自家製梅シロップ今年初めて作った梅シロップ。少量作ってみて、思いのほか簡単で美味しかったので、第2段を仕込んでいました。ポリアミンを摂取するための、抗炎症性サイトカイン食材の一つとして取り入れたものです。犬の腎...記事を読む【おやつ】フレッシュさくらんぼで♪アメリカンなチェリーパイ山形の姉が送ってくれる超絶に美味しいさくらんぼ。残りの半分はシロ...記事を読むクズ野菜はフィトケミカルたっぷりベジブロスでストック食事の支度をすると必ず出る野菜クズ。再生させて利用する他に、「野菜のだし=ベジブロス」にして冷凍ストックしています。だしを取った後の野菜クズは、キッチン...記事を読む【脱プラ】オーガニックコットンのガラ紡糸で編むエコたわし【脱プラ】オーガニックコットンのガラ紡糸でボディスポンジを編んでみる新着記事あなたも地球も「菌」でできているよね。♪エコな洗濯用洗剤☆液体バージョン簡単手作り♪ころんと可愛いフェルトボール・コースタースウェーデンに学ぶ、サスティナブルな暮らし方セリアの手ぬぐいでエコバッグを作るカバーで塩系?ニトリの円形チェアパッドをイメージチェンジ。