>>2018年04月20日カタプラーナと一緒に昨日と今日は夏の日差しと気温ですね外が眩しいです。握力弱くないし、道具もあるし。ヴィーニョ・ヴェルデ2016ヴィーニョ・ヴェルデは日本でもかなり浸透してきましたね。ポルトガル北部のミーニョ地方の白ワインです。これは法定の正当なワインですね、フランスのジュラ地方の白ワインですが、酸化熟成させるとこで濃い黄金色になり独特の風味を持つためにこう呼ばれています。これも白ワインです樽を使用せず短い熟成で市場に出てくる早飲みの白ワインですね。一般的に白ワインは若いほど緑がかった色をしています。したワインは軽やかで生き生きとした酸を持ち、微発泡している物も多くあります。生の魚介や酸味のある冷たい前菜と非常に良い相性です代表的なのが、ミュスカデ(フランス、ロワール地方)ヴェルディッキオ(イタリア、マルケ州)グリューナ・フェルトリナー(オーストリア、主に北中部)ですが、ヴィーニョ・ヴェルデも同じ仲間です牡蠣にミュスカデが合うように、ヴィーニョ・ヴェルデも良いですよポルトガル料理やスペインのガリシア料理にももちろんぴったりここの辺りはタコを食べるのでタコ料理にこれを飲んでますね。バスクのチャコリみたいな感じでいけますよ〜タイトルのカタプラーナはポルトガルのブイヤベースみたいな料理です。辛口、軽い口当たりで夏になるとミツクラでもよく売れます良く冷やして飲むと微発泡が心地よいですね。輸入も増えているので色んなヴィーニョ・ヴェルデを見る事があると思います。今日のワインは、1986年創業のまだ新しい蔵ですヴィラ・コヴァ・ダ・リッシャという土地にあるのでその名になったんでしょうね。西へ60キロほど行くと港町ポルトがあります。ミーニョ地方は広いですし、DOCヴィーニョ・ヴェルデも広大な面積になります💦9つもサブリージョンがあるんですね。キンタ・ダ・リッシャは10haの畑からワイン作りを始め、現在は40haまで拡大しています。設備投資も積極的に行っていますが、あくまで品質重視。ヴィニャオンの赤、スパークリング、甘口白などたーくさんあります。↓さて、今日のヴィーニョ・ヴェルデですが、ブドウ品種は、ローレイロトラジャドゥーラアリント、の3種類のブレンドです。綺麗なブドウですが、正直ポルトガルの土着品種はさっぱり分からんですワインは非常に美味しいですアロマは控えめですが、グレープフルーツにパッションフルーツのアクセントがあり、あまり青さが前面には出ていません。アタックは少し泡の刺激を感じますが、すぐになくなり、綺麗な酸が続きます。後味は爽やか、短くさっぱりしてます。黒ワインオレンジワインもあるのです。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。