あなたの親戚だからです。『あなた』に魅かれて集まった仲間です。あなたの『カフェの魅力』に魅かれて集まった仲間ではないからです。友達の来店は『お客さん』にはならないの?もちろん友達も知り合いも大枠では『お客さん』です。個人経営の基本中の基本戦略である『ターゲットとコンセプト』に見事はまった顧客のこと。あなたが「こんな人に来てほしいな!」というターゲット顧客を指します。⇒ターゲット顧客とでは、同じ『お客さん』でも、その来店動機は全く違うというわけです。語弊はありますが、『ターゲットとコンセプト』を戦略立てしている店にとって、義理で来てもらうのが一番嫌なんです。プレイを見に来てほしいんです、プレイを。顧客でない友人知人はやがて来なくなります。カフェのコンセプトが『あなた』自身。ターゲット顧客が『あなたに興味を抱いて来店する人』であればマッチするでしょう。カフェの中身に魅かれて来店したわけではない友人知人親戚は、やがて来なくなります。したがって、最初から友達を集客に期待するのは間違いなのです。あなたには会いたいでしょうが、お店から足は遠のいていくのです。うちのカフェは、ラテアートやそば粉のガレット、スイーツが自慢なんですが、上記のように友達が友達のまま来店しているうちは、注文は『ブレンドコーヒー』のみ...。オーナーギルバートなるほど!カフェに興味があるわけでなく、オーナーがやってる店だから来てるわけだ。カフェの中身には興味がないという証拠だね。友人知人親戚に喜んで来店してもらうためには?どうすれば友達や知り合い親戚をあなたのカフェの顧客にできるか。それはあなたではなくお店を好きになってもらうこと。やることは普通のお客さんと一緒です。あなたのカフェの実力を思う存分見せつけて、あなたのカフェのファンにすることです。×)あなた&友達⇒あなた&友達のまま○)あなた&友達⇒カフェ&ファンにする友人知人親戚の来店を期待する場合あなたのカフェのファンにすることで、はじめて『顧客』として集客が見込めるようになるのです。友達や知り合いなら頻繁に来店してくれるだろうと、始める前から集客を見込めるほど商売は甘くありません。友達や知り合い親戚というのは、カフェを始める前に築いた関係です。オープン後、あなたの友達が足繁く来店してくれるか、また集客として見込めるか否かは、カフェの内容次第なのです。まとめこの記事を書くに至った出来事をご紹介します。うちのカフェに来てくれる元バイト先の後輩との会話です。いつも遠くから来てもらって...。後輩まずかったら来ねーし!これですよ。友達だから来てるわけではない。知り合いだから来てるわけでもない。『美味しいから来てる』だけ。友達ではない、お客さんとして来ているんだと気付かされた言葉でした・・・。皆さんのお越しをお待ちしてます!ご予約はこちらからこちらの記事も人気です。