おサボリ(笑)バルサミコ蓮根。こんなんですがワインに合うと思うのよ・・・なぜって。今年の秋はワイン祭り中・・・。ことで参加しますよー。甘めな白にもあっさり目な赤にも合うんじゃないかなー。◆作り方1.蓮根は皮をむいて縦4cm程度の拍子に切り酢水に放しておく。パプリカは薄切り、にんにくはみじん切りに。鷹の爪は二つに折って種を取っておく。2.フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく・鷹の爪と引き肉を入れて炒める。火が通ってきたら水を切った蓮根を入れて軽く塩胡椒して炒め、さらにパプリカも入れて炒める。3.中火で1~2分程度炒めたら、バルサミコ・蜂蜜・醤油・水を加えて炒める。4.味を見て塩胡椒で味を調え最後に少量の水溶き片栗粉でまとめる。5.皿に盛りお好みでさらに黒胡椒を振ってデキアガリ。※余熱でも火が通るので炒め時間は短時間で。蓮根のシャキシャキ感を残しましょう。※とろみをつけるというよりも、食べるときにひき肉が蓮根にまとわりつくように水溶き片栗粉を入れました。※胡椒は粗挽き黒胡椒がオススメです。気軽なおつまみでワインもイケる。蓮根は味がしみ込みにくいのであえて片栗粉でとめました。するとひき肉と絡まりやすいのね。応援お願いシマス金木犀が咲き出しマシタ。ウチの庭の金木犀もまさにたわわ。キンモクセイ、といえばトイレの芳香剤。実家の庭にも金木犀はあったけどトイレのキンモクセイと同じ定義であるとは気づかないほどトイレのキンモクセイはザッツ・トイレの香り。この枝をトイレにも置きましょう。お気づき頂いたお友達もいらっしゃいましたが、レシピブログさん内で行われました、ハウス和風スパイスレシピコンテストにて「からし部門賞」を頂きマシタ。からしの、チキンコルドンブルー。あいかわらずの乱れ撃ちがよもやの命中(笑)もしよっぽどお暇があったら覗いてみてね。ハウス和風スパイスレシピコンテスト副賞のスペースカレーって・・・???(笑)※お返事・訪問遅れていますが今日はコメント解放です。よろしければ一筆どうぞさわやかサ○デー。tmnr14Tweetほっこり、バナナバターケーキ。