日本人は蕎麦のことを何も知らない。文芸社(税込み¥1050.-)『自然の恵み、古里信州の味「そば」とのかかわりを大切にした生き方を願ってきた...(あとがき)』という、そばを愛する著者がその思いの一端をまとめた一冊。事情までと多岐にわたっている。著者の幅広い見識が生む文章は軽妙でおもしろく、その一方、文献も豊富に引用され安心感もあり、そばファンの視点でまとめられた「そば大百科」といった趣。折々に目や耳にとびこんでくる断片的な情報を総覧できる本とも言える。そばファンなら目を通して損はない一冊である。「そば(ここではそば切りのこと)は、日本の食文化によって育まれたもの、だから、舌先で味わう味と共に、味の背景にある日本文化の味も、探って欲しいと願っています。江戸の「粋」の概念について造詣も深く、その文化的な背景をも含めて、蕎麦をこよなく愛する著者は、我が「石臼の会」会員。|この記事へのコメント著者は、「石臼の会」会員でありながら(・・・水臭いではありませんか・・・)会の内に内緒でこの本を出版なさっておいででした。私ひょんなことから発見してしまいましたので、ブログ記事とすることを、ご了承いただきましての本日記事掲載です。11:42さすが小林さん,これまでの薀蓄ある発言を聞いていると,この方は相当そばのことを研究されているなぁと感じていました。今後とも,そばのこと,教えてください。ところで,この本は,図書館にもあるのでしょうか。20:53早速アマゾンで購入しました。これが私の初アマゾン!ユーズドで、著者サイン入りと言うものです。誰のためにサインされたものなのか、こっちの方も楽しみです。08:03これほど広くたくさんの方に愛されているお蕎麦なんですから、知ることによってもっと美味しくいただけそう。考えてみれば、お蕎麦のことを何にも知らない私。18:28たけじんさま私の地元の図書館にはございました。ちなみに、いつも便利に通っている図書館には、ソバリエ関連の「至福の蕎麦屋」などなどが並んで書棚に収まっています。蕎麦の本が多くなりました。highlandさま私もアマゾンでゲットしました。次に著者にお会いする機会に、サインをねだろうと目論んでいます。片倉英統さんのDVD、岩崎信也さんの「江戸っ子・・・」もアマゾンです。ネットショップは超便利で有難いのですが、薄い財布が更にどんどん軽くなっていくのには困っています。maimuさまいろいろな分野を深く探求なさるmaimuさまが、お蕎麦のことも読んで食べてを始めるのなら、その道のりの一部にでも(^^)/お供させてください。私でも今までと違った角度で、お蕎麦を見られる気がしてきます。鬼に金棒(麺棒)じゃなくって・・・笑門来福に笑い袋・・・でもなくて、なんだろう。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。(11/30)お腹も頭も満足できる蕎麦の総合案内書。