ポワローレシピmomo.ブログ『幸せへの一歩』のカテゴリー『レシピmomo』を抽出、編纂しました。ポワロー2010年01月27日07:07ポワロー(西洋ねぎ)スープ煮の作り方。】1.西洋ネギは鍋に入る大きさに切り、ベーコンはあられ切りにしておきます。2.サラダ油をひいたフタ付きの厚手の鍋にベーコン(1.)を入れ、ブラックペッパーを振り、弱火でゆっくり炒めます。3.鍋(2.)にネギを入れ、軽く炒めて酒を振り、ネギがかぶる程度の水を入れ、バター・コンソメ・砂糖・塩を入れます。4.鍋(3.)にフタをして中火で熱し、沸いたら弱火に落として20分ほど煮込み、器に盛って出来上がり。】ポワロねぎにマスタードやサワークリームを添えて、ちょっと贅沢なお酒の前菜にするも良し。残りのスープもまた、格別です。