バニラエクストラクトはバニラをお酒につけたものです。手作りバニラエクストラクトのレシピバニラエクストラクトは、バニラビーンズをお酒につけて作るもの。バニラエッセンスは、化学合成されたバニラの香料です。子供がいるので、なるべく無添加なものを使いたいと思っていました。バニラエクストラクトは、近所のスーパーにはおいていないため、自分で作ってみることにしました。・ラムダークかバーボン200mlバニラエクストラクトの作り方1.バニラビーンズ1本を半分にカットし、ダークラムかバーボン200mlと一緒に清潔な空き瓶に入れる。冷暗所に置き、1日1回ほど振りながら、2週間ほど漬け込めばできあがり。(できれば、1,2か月漬け込むとよいそうです。