まで、100キロメートル以上にわたり、縦長に広がっています。東西の幅は最も広い所でも4キロ程しかありません。この地帯からやや北に離れたドイツ国境近くのウィッサンブール周辺にも、小さな生産地区があります。他の生産地方と同じく階級式で、まず、AOCアルザスが、その上には51の特級畑で造られたAOCアルザス・グラン・クリュがあります。これらアルザス産ピノ・ノワールの知名度や評価は年々高まっています。これまでの生産者の地道な努力が実り、アルザス地方は、今日、フランスの優れたワイン産地の1つとして認められています。例年以上に9月が快晴続きだったため、傷のない完熟ブドウが収穫できました。全体的に質が良く、豊作だったため、当たり年と言えるでしょう。貴腐ワインやヴァンダンジュ・タルディヴも良い出来でした。天候不順で、生産区域やブドウ品種によって、収穫されたブドウの成熟度に大きな差が出た年です。9月に快晴が続いたため、収穫時期が長引きました。好ましい酸味と美しく新鮮なアロマに恵まれています。グラン・クリュなど優れたテロワールでは、長期熟成に耐えうるワインが造られました。病害の発生が少なく、傷のない完熟ブドウが収穫できた年です。一般に、アルコール度が高く、酸味も適度にあるヴィンテージとなりました。かなため、熟成期間の短いワインもお勧めです。10月は天候に恵まれ、貴腐ワインやヴァンダンジュ・タルディヴも秀逸なものが造られました。前年度より収穫高は20%減少しましたが、爽やかさと果実味の豊かなブドウが収穫できました。チャーミングなヴィンテージです。温暖な春の後、初夏に雨が降ったため、酸味の少ない、よく熟した、果実味豊かなワインとなりました。長期熟成向きの偉大なテロワールを除けば、飲み頃に達するのが早いヴィンテージです。2012年:やや混沌としたサイクルにもかかわらず、このミレジムは良いバランスを持つ。クレマンのベースワインは素晴らしく、又ピノ(白、グレー、黒)も優れている。他の品種は普通だが、ある程度は良い品質である。爽やかで果実味豊かなワイン。前菜(薄焼きピザやオニオンタルト)やアペリティフとともに供されることが多いです。繊細でしなやかなワイン。具沢山のサラダや焼き魚と一緒にどうぞ。ミュスカ種(マスカットブドウ)の特徴がよく表れているワインです。アスパラガスやエスニック料理と相性が良いでしょう。力強く骨太であると同時に、香り豊かでエレガントな味わいのワインです。白身魚とよく合います。まろやかで仄かにスモーキーな味わいのワインです。主菜なら、リ・ド・ヴォーや鶏料理と、デザートならフルーツ系のケーキとのマリアージュをお試しください。アルコール度が高く、表情豊かなワインなので、スパイシーな料理や癖の強いチーズ(マンステールやブルーチーズ等)とよく合います。アペリティフや立食パーティーの席にぴったりの発泡性ワインです。ロゼはフルーツ系のパティスリーとも相性が良いでしょう。杏や洋梨、プラムなどのフルーツタルトと一緒にお召し上がりください。ワインだけで賞味し、その魅力をゆっくり堪能しても良いでしょう。AOCワイン産地としてのアルザス地方は、シャンパーニュ地方と並んで、フランス最北のワイン産地です。南北に凡そ110キロメートル、細長く広がっています。(同20%)、シャスラ、そして赤やロゼワイン用のピノ・ノワール(同8,5%)を使用することができます。ワインの原料となったブドウ品種名は表ラベルに記載されます。AOCアルザスを名乗るためには、オー・ラン県かバ・ラン県で瓶詰めし、ラベルに使用品種を明記することが条件となっています。アルザス地方のブドウ畑は、ヴォージュ山脈東側斜面の丘陵地帯に広がっています。鍵盤』状に、断層が縦に入っています。地層に亀裂が生じているため、1つの村(コミューン)に複数の土壌があることも決して稀ではありません。実に多様な地質構成となっています。冬は寒さが厳しく、夏は暑くて快晴の続く半大陸性気候です。西からの湿った空気がヴォージュ山脈で遮られるため雨が少なく、年間降雨量は凡そ450~500ミリです。様々なブドウ品種があるため、一言にアルザスワインといっても、味わいは多彩です。通常、アルザスのリースリングは辛口ワインで、力強さと天性の気品を兼ね備えています。快活なワインと言えるでしょう。アルコール度が高く、コクがあり、余韻が長く、力強さと凝縮感、そして複雑さを備えたワインです。リースリングのボディと酸を持っていて、色は淡い黄色。香りは、森の下草や杏、桃を彷彿とさせます。スモーキーなニュアンスもあります。ボディのしっかりした、パワフルでコクのある辛口ワインで、通常、アルコール度は高く、エレガントで柔らかさもあります。リンがしっかり感じられる味わいです。嗅いだだけでブドウ品種を言いあてることができます。果実味豊かで気品に溢れた辛口ワイン。張りがあって、繊細で軽やかなワインで、馥郁として官能的な味わいが楽しめます。酸は低く、アルコールは強め。色で、ミュスカ(マスカットブドウ)特有の香りをまとい、まるで生のマスカットを頬張るような味わいが口の中で広がります。爽やかで軽やかなワインで、果実と植物を思わせる香りがあります。酸があり、アルコール度は中程で、果実味豊かで快活な味わいです。爽やかな果実味とアロマを楽しむために、熟成期間の短い、フレッシュなワインが多く造られています。しなやかでまろやかで滑らかな口当たりの、繊細でバランスのよいワインで、リースリングより造りは軽めです。香りは、花やリンゴや杏、桃などの果実、蜂蜜を連想させます。アルザス唯一の赤ワイン。ラズベリーやサクランボを思わせる香りをまとった、いきいきとして爽やかなライトボディのワインです。樽熟成したものは、よりしっかりした造りとなり、味わいもより複雑になります。アルザス地方では、1984年以来、この2種類の甘口ワインを生産し、この名称をラベルに表記することが、政令で認められています。ラベルに『ヴァンダンジュ・タルディヴ』或は『貴腐ワイン』と表記するためには、厳しい生産条件を守る必要があり、事前申請の上、分析及び試飲審査した後に、認可が認められます。った過熟ブドウから造るワインです。記載することが義務づけられています。14,3度以上と、政令で定められています。貴腐ワインは、選果に選果を重ねた貴腐ブドウの粒から造られるワインです。リースリングとミュスカが15,1度以上、ゲヴェルツトラミネールとトケイ・ピノ・グリが16,4度以上となっています。地・品質研究所によって、『グラン・クリュ(特級畑)』に格付けされました。選ばれており、現在、51箇所の区画がグラン・クリュ(特級畑)に認められています。『グラン・クリュ』を名乗るためには、生産区域のみならず、原料のブドウ品種も限定されます。ミネールとピノ・グリは11度以上となっています。ラベルには、ブドウ品種、収穫年、テロワール名を表記することが義務づけられています。砂岩質、Rangenは火山岩質など、グラン・クリュのテロワールにも様々な土壌が存在します。成熟に時間を要するワインが多いです。『グラン・クリュ』と一言に言っても、ブドウ品種によって相性の良い料理は全く異なります。レー、トケイ・ピノ・グリと車エビのグラタン、ミュスカとアスパラガスは、料理とアルザス・グラン・クリュのマリアージュのほんの一例です。Wiebelsberg、Wineck-Schlossberg、Winzenberg、Zinnkoepfé、Zotzenberg。完熟する前のブドウを手作業で収穫し、醸造します。毎年、クレマン・ダルザス用のブドウからアルザス地方の収穫がスタートするのはそのためです。原料となるブドウ品種は、ロゼの場合はピノ・ノワールのみ。シャルドネの5種類ですが、実際にはピノ・ブランが最も多く使われています。クレマン・ダルザスの生産量は、アルザスワイン全体の凡そ10%です。生産条件:政令で生産条件が細かく定められています。%で、収穫は全て手摘みで、ブドウの運搬には通気性のある容器を使うことが条件です。数回圧搾されますが、最後の圧搾果汁(ルベッシュ)はクレマンとして醸造することができません。ヴィンテージ入りクレマンなどスペシャルキュベでは、更に熟成することが多いです。味わい:クレマン・ダルザスの特徴は、きめの細かい気泡、キレの良さ、ライトボディの3点でしょう。味わいは、快活で調和がとれていて気品があります。新鮮な果実味を楽しむべく、なるべく早くに飲みたいワインです。Rollingbox。