珈琲の自家焙煎に挑戦してみました。きっかけは「エコライフ&スローライフのための愉しい非電化」という本。著者の非電化工房を主宰する藤村靖之氏が開発したという、究極のコーヒー豆手焙煎器「煎り上手」なるものが紹介されており、お試し用の生コーヒー豆付きのセットを購入してみました。分量の生のコーヒー豆を予熱しておいた煎り上手に投入し、左右に振るだけ。様子を見ながら、数分間で出来上がりますから、チャフを篩にかけて取り除き、少し冷ましてあとは通常のコーヒーのようにいれます。これはケニア産の豆です。煎り過ぎないようにと思ったのですが、慣れないせいか若干豆によってむらができてしまいました。味も少し苦味が混じったかな。この豆に関しては、ローストは浅目の方が合うような感じ。やって「探す」楽しみもあるわけですね。ブラックよりも、牛乳と合わせたら非常に滑らかでうまかったです。今朝は浅目のローストにチャレンジしてみよう。毎朝やるには面倒だけど、週末の朝や、ゆったりしたい時には良いですねえ。将来の喫茶店オープン時にも考えよう。ちなみにコーヒー焙煎士という資格があるみたいです。今度挑戦してみようかな。PMこの珈琲焙煎器好評で友人が数人購入を決めました。省エネ・自然エネルギー・リサイクル!コメントは受け付けていません。乾麺から作る味噌煮込みうどん白神こだま酵母を使ってピザを作りました。