塩麹が出来たので、久しぶりの塩麹漬け。今回は塩麹と梨のすりおろしを1:1で。梨の甘みも加わって美味しい。この時期だけの漬け込み方ですな。漬けたものの、すっかり忘れてた紅生姜の存在を思い出しました。今年の梅酢は昨年よりも塩分控えめに作ったからか、紅生姜も少しサッパリしてました。パンが無かったので、スコーン焼きました。サツマイモたっぷり入れすぎて、あんまり膨らまず...欲張っちゃダメね〜と思いつつ、でもサツマイモのほのかな甘さがたっぷりの、美味しいスコーンになりましたとさ。