イタリア編GW初日は快晴ですねミツクラはもちろん毎日営業しています朝一番から、他部署の些細なトラブル対処させられて、身内の無責任さとやる気のなさに怒り心頭なてんちょです内線1本かける事が何故そんなに面倒なんでしょうか。年長のじじいが「知らん、分からん、俺には関係ない」って態度で、部下が仕事する訳ないだろう。そもそも、そちらの問題なんですけどねぇあーぁーまた愚痴ってしまった。ミツクラではありませんので気を取り直して、ワインの話。一昨日、イタリアワインのセミナーに出席しました時間の都合で途中退席せねばならず、残念でしたがお邪魔にならないようにドアに一番近い、一番前の端に座らせてもらいました。(他人ですが、一番前で寝るのやめようね)セミナーはバンフィバンフィと言えば、トスカーナのブルネロ・ディ・モンタルチーノの一大生産者として大変有名ですそのイメージの方が多いのではないでしょうか。↓その時に案内してくださった営業部長の宮島さんが今回も講師でした。日本人の彼、97年からバンフィで働いていらっしゃいます。今回は醸造家のアルベルト・ラッツァリーノ氏も来日してました。創業の翌年(1979年)からスタートしているピエモンテのワイン(とトスカーナのキャンティ)でしたてんちょ、時間の関係でキャンティの話は全く聞けず、飲んだけど。資料はあるのでまたゆっくり確認しよう。今日はバンフィ・ピエモンテのお話です。バンフィ社の歴史を簡単に紹介しますと、元々創業者の父親、イタリア生まれのジョヴァンニ・マリアーニ氏がアメリカへ移住し起業したのが大元です。バンフィ・ヴィントナースという会社です。当時はアメリカでもワインを飲む人は非常に少なかったので、ジョヴァンニ氏はイタリアの乾物を主に輸入していました。イタリアの業者からイタリアワインを売って欲しいとの要請を受け、ワインの販売にも携わるのですが、その後、二人の息子ジョンとハリー(アメリカ名ね)がイタリアで本格的にワイン作りを始めようと帰国します。取引先だったムーラに後継者がなかった事から、バンフィがこの蔵を引き継ぐ事になり1978年にイタリアでのバンフィの歴史が始まります。当時モンタルチーノには60ほどの生産者しかおらず、バンフィはその60番目となった訳ですが、今日では250社以上あるのでブルネロを含めこの地のワインが大きく発展した事がよく分かります現在、60以上ものトスカーナワインを生産するバンフィですが、トスカーナという土地柄、そのラインナップの大半は赤ワインでした。食卓を網羅するワインの品揃えを考え、バンフィはスプマンテの生産をしたいと考えるようになり、ピエモンテへと進出したのですピエモンテと言うと、バローロやバルバレスコに代表される高級赤ワインのイメージが強い方が多いかもしれませんが、ピエモンテ州は伝統的にスプマンテの生産が盛んな地域なのですちょっと意外でした??最も有名なのが甘口のアスティ・スプマンテですねアルコール度数が5%程度しかないので、ワインの入門としても相応しく、華やかなアロマが魅力です。甘口ワインは食後にデザートと一緒に楽しむものですので、食中酒には向きませんそこで、食卓にもっとピエモンテの泡を取り入れるべく、新しい取り組みが始まっています新しい動きは二つ。ポップNV可愛いボトルでしょセッコは辛口の意味ですが、シャンパーニュなどに多いブリュットに比べると残糖分が多い「やや辛口」になります原料ブドウのモスカートは華やかなアロマが魅力ですが、糖分を全て発酵させて辛口にすると独特な苦味が生じるそうで、その苦味を如何に出さないで辛口に仕上げるか、が重要なポイントですバンフィでは、完全に発酵させた辛口のワインにドサージュしてフルーティさを再現し、セッコの規定ぎりぎりの糖度17g/Lに数る事で上手くバランスの取れた辛口を実現してるとの事。シャルマー方式でドサージュってやるんですね、いいんだ初めて聞きました。このスプマンテ、優しい辛口で上品ですちょっと甘い、と感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、食中にも使える程度のほんのり甘さがある程度です。辛口が辛い、と言う方には非常にオススメ。アルコール度数も低めです。みかんみたいなフルーツの香りが豊かで美味しいわスパークリング入門編にもいいですよそれから、二つ目の動きは、重要なスプマンテ、アルタランガですアルタランガはピエモンテ州の南部にある地域で、「ランゲ地方の高地」を意味する地名です。ワインとしては2002年にDOC、2011年にDOCGと昇格し、フランチャコルタと並ぶ高級スプマンテとなっています。白は30カ月以上、ロゼで24か月以上の瓶熟を義務付け全てのワインがミレッジマート(ヴィンテージ入り)でなければならない(前年に限り10%までリザーヴ可)と、めちゃくちゃ厳しい規定を設けてます世界中のスパークリングでこれが最も厳しい規定でしょうシャンパーニュ、フランチャコルタとある中で後発のスプマンテで成功するには、その上を行かなければならない、って事でしょうねすごーい。キュヴェ・アウローラ2012試飲のグラスがブルゴーニュグラスだった。それだけ香りを楽しんでほしいでしょうね〜30か月も瓶熟してれば酵母のオートリーゼが完全に進んで香ばしいブリオッシュ香が豊かですもんね泡も細かくてとても繊細、やっぱり瓶熟が長いスパークリングはクリーミーですねピノネロ70%、シャルドネ30%で黒ブドウのコクがあります。シャンパーニュでも瓶熟が長い物は高級になっていくので、その分値段も上がってしまいますが、このオーロラはそこまで高額じゃないので、ワイン仲間の集まりなどにはいいでしょうねイギリススパークリングを考えたらこっちの方が良いな、てんちょ。美味しかった〜昔の記述を見返してみたら、モンタルチーノ行った時もバンフィのキャッスルでこのスプマンテをいただいておりました「うまい」って書いてあるわ💦↓ランチいただきました。↓スプマンテとして、アスティ・セッコはプロセッコに並ぶ感じ、アルタランガはフランチャコルタとライバルでしょう。バリエーションが増えるのはいいですね。どっちのスプマンテも是非、皆様にも飲んでほしいです入荷は連休明けになります。6月の試飲会でイタリアスプマンテ、やりましょうか未定だけど。一つ、良い白ワインがあったので、それは明日書きますね。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。