溶いた卵に水を加えて混ぜる。ボウルにAを合わせる。(1)を少しずつ加えてよく混ぜる。豚肉は3cm幅に切る。フライパンにサラダ油小さじ1・刻んだにんにくを入れて熱する。香りが立ったら(4)を加えて中火で3分炒める。塩胡椒(分量外)で調味する。豚肉の色が変わったら豆苗ともやし・パクチーを加える。中火で3分さっと炒め合わせていったん取り出す。フライパンをペーパータオルで余分な油を拭く。サラダ油小さじ2を熱して(3)の生地の半量を流し入れる。フライパンいっぱいに広げて円く焼く。中火で3分ほどで表面が乾いてきたら(9)の半量をのせる。フライ返しで生地を半分に折って包み器に盛る。残りも同様に作り、サニーレタスを添える。ワンポイントアドバイスフライパンは使う前に油をしっかり取ること。