Kitchenタイは仏教の教えもあり、菜食に寛容な国です。タイの北に位置するチェンマイは、オーガニックで作られた農産物が魅力で20年ほど前から西洋の観光客が多く訪れるようになったとか。ジェーのお店だけではなく、多国籍の菜食レストランは立ち並ぶようになりました。チェンマイの治安、自然、のんびりした環境と、多彩なベジタリアン料理を求めてくる人も多くなりました。そんな中、旧市街でも一際目立つ完全菜食主義者(ヴィーガン)レストランはベジタリアンじゃなくても行きたいお店だそうです。今回は、こちらのレストランレストランをシェアしますね。8月29日に書いた記事を大幅に加筆修正したものです。キッチン)場所は、旧市街の北西側に位置します。観光地だと思われがちな旧市街の中でも、住宅街とゲストハウスが微妙に混在する落ち着いた場所なので、隠れたようたようなお店が多い印象です。ランチの時間帯は、ひっきりなしにお客さんが来るので、よほど人気があるレストランなのだと思います。130バーツこちらのレストランの看板メニューでもあるマッシュルームステーキ。ステーキというよりもマッシュルームバーグと言った方がしっくり来るかもしれません。確かにこれは美味しい...お肉を使わずよくここまで旨味が出せたなと思います。ベジタリアンの方は大満足だと思います。アメリカ人の友人は、チェンマイで一番好きなレストランなんだと大感激してました。ベジタリアンのカオソーイを注文してみましたヴィーガンカオソーイ150バーツ(529円くらいタイ北部からラオスで食べることができるカオソーイ。ローカルのお店ではたくさんの生もやしを盛ってくれます。こちらレストランでは、上品に紫キャベツや紫たまねぎの小鉢がついてきました。スープストック(出汁)もしっかり植物性にこだわって作られているので、菜食主義の方も安心して注文できると思います。kwan"カオソーイおいしいですよね。タイ東北部のカレーラーメン。カオソーイファンはお店を何件もはしごするのだそうですよ。ゆう私もカオソーイが大好きで、付け合わせの野菜をもりもり入れちゃう派です。肉なしで満足できるベジ系カオソーイをシェアしますね。ベジタリアンカオソーイ。約209円)今世界中で人気沸騰しているヘンプを使ったバナナスムージーはもったりと濃厚です。ベジの方でもしっかりとタンパク質を補えるように工夫されてるいるのがいいですね!ローマンゴーチーズケーキローマンゴーチーズケーキこちらはまた別の日に伺った時に食べたマンゴーのローチーズケーキ。)というのは生という意味で、加熱処理しない料理をローフードと言います。砂糖を使わうこともないそうで、チーズという名前だけれど、チーズは入ってません。ナッツ類で濃厚にコクを出します。私がチーズケーキをちまちま食べていた横で、友人が食べていたもの店内の様子スィーツ類も常時10〜15種類ほど用意されているので、全種類食べてみたい誘惑にかられてしまいます。2020年以降には、日本進出も考えている、とのことでもしかしたらこの味を日本でも楽しめるかもしれません。今回はこんなベジタリアンレストランをシェアいたしました。チェンマイベジタリアン天国として、西洋圏の方々に名高い人気の観光スポットであるチェンマイ。タイの第二の都市でありながら、バンコクのように都会ではなく、落ち着いた街並みと歴史深い寺院が魅力。ご縁があってこの街で中期滞在をはじめて、シェアしたレストランも40を超えてきたので(しかもまだまだ書ききれてない)いったんここで個人的なおすすめベジタリアンレストランを5つ選んで紹介したいと思います。以下は、あくまで私の個人的な好みだと、ご理解いただいた上でどうぞ参考にされてくださいね。旅人のバックの中っておもしろいんですよ。バックの中身とは思えないようなものが中に入ってますから。今回は、ミニマリストではありませんが必然的にミニマルにならざるを得ない、厳選したものを持って歩くちょっと不思議な旅人のバックの中身を一部をシェアしたいと思います。旅人以外でも、アウトドア好きの方や、旅行予定の方にも、そして生活に役立つ情報ですので、ぜひご覧くださいね。彼女らは、それぞれの人生に適応したものを自分の背中に乗せてます。分けることにしたのです。紐解きたいと思います。ノマドワーカーの聖地、バックパッカーの聖地、ショッピングの楽園、いやしの都市vegan-chiangmai.site2019.09.18格安で手に入れる航空チケットどこからどこに行きたいと感覚的に使えるようにできており、さらにその月で一番安い航空券を一発で見られるので、頻繁に利用させてもらっています。一時帰国のため検索をかけて、バンコクー日本の航空チケットを7000円以下で購入することができました。時期によって安く海外への渡航も可能。歴史的に古い城壁の跡で、観光名所の1つとなっています。そちらもチェンマイの主要な観光の1つになっています。土産や雑貨、服、など様々な屋台が出てるので、一度は行きたい場所の1つですよね。そのターペー門から歩いて5分ほどのところにベジタリアンレストランがあります。今回はそちらをシェアしますね。Café”体質改善で菜食をはじめると試行錯誤のレシピで食を楽しんで、そのレシピでお店をオープンする方は少なくありません。どれもこれも美味しそうなので、あれもこれも食べてみたいのですが、若い頃のようにたくさん食べれるはずもないという悲しい事実。とびっきり美味しそうなものを注文するようにしています。今回はアボカドピタが美味しいという、こちらのベジタリアンレストランをシェアしますね。Shiang”タイの街を歩いていると、黄色の看板に赤い文字で書かれた「齋」の看板が目に飛び込んできます。タイの言葉で「ジェー」と発音して、「J」と表記されることもあります。仏教の教えが強く残るタイの文化の1つでもある「心身を浄化する精進料理」を表す言葉だそうです。今回はチェンマイゲート付近の「J」のお店をシェアしますね。Vegetarianチェンマイのおしゃれエリア、ニマンヘミンから一本路地に入ったところ、コワーキングスペースの上にレストランがあります。タイ料理のベジタリアンレストランだそうで、お店に伺った時も多くの西洋圏の方がいらっしゃいましたよ。今回はニマンヘミンから歩いていけるベジタリアンレストランをシェアしますね。Glory”ここにおいしい店があるよって話は聞いてました。2回この付近で探して、2回とも見つけることができなかったこちらのお店。やった!3度目の正直、発見できたのでシェアします。Foodタイの古都チェンマイの美しい街並みのあいだを縫うように多くのお寺が存在します。その中でもまた格別に美しい花園のお寺ワットスワンドーク。晴れた日に訪れると、スカイブルーと、太陽の光をうけて輝くグリーンの芝生、そして眩しいほど真っ白のお寺はため息がもれるに違いありません。そんなお寺の奥に、一見のオーガニックレストランがあります。派手な存在ではありませんが、そのローカル感がなんともノスタルジックなこちらのレストラン。Foodさんをシェアしますね。Restaurant”ローカルのレストランにはローカルの良さがあり、そしてビーチサンダルで行くにはちょっと抵抗がある...そんなレストランの良さもありますよね。どちらも自分のシーンに合わせて使いこなせると幅が広がって、また違う世界を見ることができます。今回はそんなだいぶ大人なベジタリアンのレストランをシェアしますね。移動しながらどこかに住みます現在の活動拠点はタイ観察したり、考え事するのが好き写真撮ったりWebサイト作ったりしてます。旅人持ち物リスト女子旅の持ち物リスト国際免許を取ろうお問い合わせ。