料理のコツ・ポイントホットプレートは30×20cmのものを使用しています。温度調整ができるようであれば、鶏肉は中火で、お米は中火から弱火にしてください。召し上がるときは、タレをかけてお召し上がりください。塩加減はお好みで調整してください。準備.米は水で洗い、水気を切っておきます。ミニトマトはヘタを取っておきます。1.ミニトマトは半分に、パクチーは根を切ります。2.ニンニクと長ねぎはみじん切りにします。3.鶏もも肉は観音開きにして厚さを均一にします。4.熱したホットプレートにサラダ油をひき、鶏もも肉を皮目から焼き両面焼き色がついたら、一旦取り出します。5.熱したホットプレートで2を炒め、香りが立ったら米を入れ、米が透けるまで炒めます。6.調味料を加え、味を馴染ませたら4を戻し入れて蓋をし、水分が無くなるまで煮込みます。7.ボウルにタレの調味料を合わせます。8.米の芯が無くなり、鷄もも肉に火が通ったら取り出して、1cm幅のそぎ切りにします。9.鶏もも肉を戻し、1を散らし、7をかけたら完成です。