舌に、心に沁みる一杯。舌に、心に沁みる一杯。名店の矜持を感じる幻の中華そば食べ歩きレビュー2015/07/08舌に、心に沁みる一杯。麺メニューは”ワンタン麺”一本!おつまみ系メニューもイロイロと揃ってます。薫り、味わい、このうえなく豊か。心の琴線に触れる一杯2~3杯ずつ、丁寧に作られるため、提供までには時間が必要です。おいしいツマミで飲みながら、最後は美味いワンタン麺で〆る。着丼の時点でシビれるほど豊かな香りが!肉系&魚介系を合わせたと思われるスープは、丸みを帯びたキレがありつつ、何とも多層的な味わいです(^O^)レンゲをすくう手が止まらないっ!醤油ダレは、しっかりと存在感を示しつつも、無暗に際立つことが無いバランス感。元次!!とんこつ、魚介とんこつ、つけ麺、塩、辛旨といった、幅広いメニューを持ちつつ、そのどれもがハイクオリティという驚異のラインナップを誇る名店。その見切りの確かさに、思わず頷きます^^デフォでパラリと振られたコショウ、細かく刻んだネギの味わいがスープの美味さを、余すことなく引きだしています。麺はやや太め&加水率高めのストレート麺。慶史謹製かと思われます。見ると緩やかな縮れが入っているようです。存在感ある食べ応え!スープの豊かな旨味に飲まれること無く、しっかりと旨さを受け止め&ガップリとかみ合っている印象です(^O^)しっかりとスープそして麺の旨さを楽しませつつ、プッツンとした心地良い歯切れ。スープと麺、薬味だけで充分と言えるほどの旨さでした^^スープに良く合う~チュル&プリ♪なワンタンが旨いっ具材には大ぶりのワンタンが4つも。餡も充実しており、それでいてバラバラ感の無い確かな仕上がりです。GRILLERのチャーシューかと。優しい口当たりがメッチャ旨です!彩りと舌をリセットしてくれる青梗菜がまた、良い仕事をしています。大、大満足!!美味さだけでなく、チューニングを含め全てが僕のツボのドンピシャ。幸せになれました(^^♪FUJIMATSUについてこちら「FUJIMATSU」は、期間限定のコラボレーションであったため、この日までで終了しております。当サイトでは、皆様とより良いコミュニケーションを実現するためにガイドラインを策定しています。ご利用にあたっては必ずガイドラインをご確認のうえ、ご了承ご納得頂いたうえで閲覧・ご参加ください。