1977年米国ジョンズ・ホプキンス大学留学。NPO法人「食事療法サポートセンター」理事として今日に至る。出浦照國先生は、腎臓病に関わる管理栄養士に聞くと必ず名前があがるような腎臓病の食事療法の第一人者です。サポートセンター理事などを歴任し、腎臓病の食事療法の世界的権威ともいわれていましたが、残念ながら2016年に亡くなられています。著者自身は出浦照國先生から直接診察や食事指導を受けたことはないのですが、出浦照國先生の食事療法を受け継いで、現在食事指導を実践されている管理栄養士の先生から食事指導を受けています。第三版」の中でも語られていますが、1977年、現在のように低たんぱく米などがなかった当時、でんぷん米の発案などにも関わられていたそうです。私達が今日、低たんぱく米を食べられているのも出浦照國先生の功績のお陰かも知れません。食事療法で透析を遅らせる」とは出浦照國氏が執筆された、透析をできる限り遅らせるための基礎知識とノウハウをQ&A形式で紹介している本です。出浦照國氏が生前に執筆された貴重な食事療法についての解説書です。出浦照國氏が亡くなってしまい、今後再販されない可能性が高いため、CKD(腎不全)の方は早めに入手されることをオススメします。知っておきたい情報とアイディアこの本のポイント出浦照國氏の臨床医としての経験をもとに、食事療法の必要性、具体的なやり方、コツなどを紹介されていますCKD(腎不全)と診断されて不安という人、医師から食事制限を指示されたが何をしたら良いか分からないという人にオススメですすべてQ&A形式で患者向けに分かりやすく解説されています参考になった情報を抜粋してご紹介Q.腎不全の人はいずれ必ず透析か腎移植を受ける必要があると聞ききました。本当ですか?腎不全の人であれば誰もが気になる問題ですが、出浦照國氏は以下のように回答されています。ひとくちに腎臓病といってもさまざまな病気があります。そのなかには、急性の病気もあれば慢性の病気もあります。昔から腎臓の病気は治らないといわれていますが、現在はきちんと治療すれば確実に治る病気もたくさんあるのです。完全に治らなくても進行が止められる病気もあります。腎臓が悪いからといって、いずれ必ず透析か腎移植を受けなければならないということには結びつきません。その可能性だけは常に考えておかなければいけませんから、その意味で、慎重にしなければいけない病気が多いことはたしかです。先に述べたように、急性の病気はきちんと治療すれば、将来慢性腎不全に可能性はほとんどありません。将来、透析や移植が必要になるような、つまり慢性腎不全になるような病気のほとんどは、慢性疾患(慢性腎臓病)です。慢性の病気が原疾患です。このような病気があると必ず将来透析や移植が必要になるかというと、これもやはりそうではありません。病気の状態や合併症の出方、治療の内容によっては、進行をかなりくい止めることができます。現実にこれらの病気にかかった方の大半は、生涯、透析も移植もせずにすんでいます。P44将来、透析や腎移植が必要になるのはほとんど慢性腎臓病ですが、慢性腎臓病の人でも大半の方は、進行をかなりくい止めたり、生涯、透析も移植もせずにすんでいるそうです。腎臓病に限らず、慢性腎臓病などの慢性疾患は医者が治す病気ではなく、主治医を選ぶという行為も含めて、すべて自分で管理できるかどうかが、病気の進行を遅らせ、透析への移行を遅らせ、あるいはくい止める鍵となるそうです。慢性疾患の場合は、生活習慣や食生活によって進行を遅らせるか、くい止めることが重要となります。あなたの生活をすべて医師が把握しているわけではありませんので、すべて医師に任せて、黙って医師の言いなりになっては駄目だということでしょう。将来、透析や腎移植になる可能性は考慮する必要がありますが、自分でも腎臓病や食事療法について勉強し、少しでも進行を遅らせるという強い意思を持っていきたいですね。Q.慢性腎不全の食事療法は厳しく、挫折する人が少なくないそうですが、長続きのコツを教えてください自分の食事をみつける。食事療法は、自分の好みや週間を二の次にして、病気や症状に合わせて献立や調理法を変えるわけですから、時には食べたくないものも食べなければいけませんし、逆に、食べたいものも食べられないということが起こってきます。食べ物の種類だけではありません。空腹なのに少ししか食べてはいけないこともありますし、逆に、満腹なのにもっと食べなくてはいけないこともあります。このように、多少の無理を覚悟しなければいけないぶん、挫折しやすく、長続きすることも難しくなってくるわけです。このような、食事療法が本来もっている問題を基本に据えて考えてみますと、食事療法を長続きさせるコツは、大きく三つのポイントにまとめることができます。...1好きなものを食べる、嫌いなものを食べない食事療法をしている患者さんやその家族の方は、しばしば「病気なんだから我慢しなさい」とか、「医者がそういうのだから、目をつむって食べましょう」とか、「薬と思って食べなさい」とおっしゃいます。この考え方や表現は基本的に間違いです。嫌いなものは食べる必要はありません。逆に、好きなものだったらある程度食べられるように工夫することが、食事療法を長続きさせるためには不可欠です。「好きなものは食べる」「嫌いなものは食べない」という基本を崩してはいけません。この基本姿勢は、患者さん本人がしっかり認識することはもちろんですが、食事をつくる立場にある方も、また患者さんといっしょに食事をする機関の多い方も、ともに認識おいていただかなくてはなりません。P216「腎不全がわかる本」の中では食事療法の長続きのコツとして3つのポイントをあげていますが、今回は一つだけご紹介させていただきました。低たんぱく食は美味しく無いものが多く、自分の好きなものが食べられないストレスから長続きしない方も多いようです。出浦照國先生は「腎不全がわかる本」の中で「好きなものを食べる、嫌いなものは食べない」という当たり前のことが食事療法では重要だと述べられています。昔から良薬は口に苦しという言葉がありますが、食事療法はおいしく、楽しくなければ続きません。食事療法は一生続けていかなければいけないことで、薬のように苦いのを一時的に我慢して飲めば治るようなものではないからです。自分が好きなものを諦めるのではなく、食べられるように工夫をして、上手く食事療法と付き合っていきたいですね。第三版」を読んだ感想などを紹介しました。低たんぱく食や食事療法について解説した書籍はいくつかありますが、どうやったら食事療法と上手く付き合って、透析を遅らせることが出来るのかを解説されている本は少ないと思います。出浦照國氏は2016年に亡くなられてしまっているため、腎臓病の食事療法に興味がある方は絶版になる前に入手しておくことをオススメします。塩分が1gのレトルトカレーがあるって知っていましたか?電子レンジで箱ごと温めるだけですぐに食べられるので忙しい朝にもピッタリです。低たんぱく宅配弁当は製造元から直接安く購入しましょう。あなたの食べている宅配弁当が高いのは代理店経由で購入しているからかも知れません。著者が実践するおいしい炊き方たんぱく質制限には必須の低たんぱく米。味が苦手という方もいるのではないでしょうか。それは低たんぱく米の炊き方が間違っているだけかも知れません。Twitterフォローお願いします!このブログでは腎臓病患者の私が腎臓病の食事療法をおいしく続けるコツなどを発信しています。ブログの更新情報はTwitter(@miyoshi_line)でつぶやいているのでぜひフォローをお願いします!参加ランキング「もっとおいしい腎臓病食」はブログランキングに参加しています。»プロフィールみよし26歳のときに薬剤性腎症(間質性腎炎)と診断されました。エネルギー2400kcal)に取り組んでいます。Reserved.スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。