2014今日はまた雪が降った淡路島。皆さんがお住まいの地域はどうでしたか?せっかく暖かくなってきたと思いきやまた逆戻りですね。今節気のドルチェでは苺を使用しています。フローラルさんでもよく見かけるようになりました。淡路カントリーガーデンさんの苺を使わせてもらっています。沖君は細部にまでとことんこだわる職人堅気の男。そんな沖君に苺を任せてもらっているのが写真の鈴村君です。若いですが苺に懸ける想いは強く、とても好感のもてる青年でした。ここの苺は選別の基準がとても厳しく、納得できるものを購入する事が出来ました。今回、「苺よりも苺らしい」ドルチェを目指し当店パティシエが仕上げました。2013ENGLISH。