縦にしてご覧ください。渡邉里英(わたなべりえ)2019年11月21日パン屋に行くといろいろなパンが並んでいて、どれも美味しそう。体重増加が気になるメタボ世代にとっては、「美味しそう」より「食べても太りにくい」という基準でパンを選びたいところ。そこで、種類ごとのカロリーと糖質量を列記するので、パンをチョイスする時の参考にしてほしい。パンのカロリーパンは種類によって砂糖や卵が入っていたり、油脂が多かったりするが、主原料は小麦粉だ。具材を載せたり挟んだりするとバリエーションが増えるが、パン自体にもいろいろな種類があり、それぞれで原料や作り方が違う。]の中は100gのカロリー)。kcal~280kcalである。ロールパンは材料に卵と砂糖を使うので、カロリーがやや高め。クロワッサンはバターの量が多いので、カロリーがかなり高くなる。クロワッサンは口あたりがよいので、1つにとどめられないこともあるが、メタボが気になる世代にとって食べすぎは禁物だ。]の中は100gの糖質量)。[42.1g]バターを多く使うクロワッサンは、カロリーは高いが、糖質量を見るとそれほど高くない。フランスパンやライ麦パンといったハード系のパンの方が、糖質量が多い。これは、ハード系ゆえに水分の量が少ないので、結果的に糖質量が多くなるということだ。やって数字を並べてみると、カロリー、糖質量ともに低いのはイングリッシュマフィンということになる。反対に、カロリー、糖質量ともに高めなのはロールパンだ。パンの少量で満足度の高い食べ方パンはそのまま食べると、カロリーも糖質量も多くなってしまいがちなので、カリカリに焼いてクルトンにして、いつものサラダに散らしてみよう。大きめに切ると食べ応えがあるので、少量でも満腹感があるはずだ。使用するパンは、フランスパンがおすすめ。厚さ8mmに切ってからオーブントースターでさっと焼き、両方の面にニンニクの切り口をこすりつけ、オリーブ油を薄く塗る。オーブントースターでカリカリに焼いて、1.5cm四方に切る。焼けたクルトンに乾燥バジルをふりかけてもよい。レタス、サニーレタス、ルッコラ、ベビーリーフなどの青い葉物と、スモークサーモンや蒸し鶏、茹で卵などのタンパク質とを合わせたサラダに、ニンニクの香りがついたクルトンを混ぜればできあがり。トマトは切り口から水分が出て、せっかくのクルトンが水っぽくなってしまうので、トマトを入れたい場合は皿のフチに並べるか、ミニトマトを切らずに混ぜるとよいだろう。食べる直前に好みのドレッシングをかけよう。ボリュームがある1品なので、フルーツとヨーグルトなどを組み合わせれば、これだけで休日のランチにもよいだろう。日本の食卓にすっかりなじんだパン。1日のうち1回はパンを食べないと気がすまない、という人も多い。自宅でパンを焼いているパン好きもいるだろう。パンは種類が多く、奥が深い食材だ。お腹まわりが大きくなってきた世代は、カロリーや糖質量が低めのものを選ぼう。