この市場に通い、既に10数年。ニース、モナコでの修業中に野菜に開眼した彼にとって、生まれ育った街に農家が直接販売を行うこの場所があることは、幸福な運命だったのだろう。市場は正月三が日を除き、毎日開く。日本を代表するフレンチ巨匠4人がリアルに通う店16選!つき合いの長いシェフでも、あらためてお料理を食べると感激を覚える、そんな店があるという。Kansei』はその中のひとつだ。Kansei』は銀座7丁目に佇むスタイリッシュなレストラン。オーナーシェフの坂田氏は北島氏にとってフランス修業時代からの戦友で、かれこれ30年ほどの付き合いになるというが、先日訪問した際に食した「茹でた鮑に胆のソースを添えた料理」が最高に美味しかったという。夫の女遊びに、気付かぬふりをした妻。ブラスリー』を訪れていた。晴れてアルコール解禁となった梨々香を祝し、シャンパンで乾杯する。お酒が大好きな優花里にとって、娘とともにお酒を楽しむのは長年の夢だった。待ちわびていた瞬間が訪れ、涙腺が少しだけ緩んでしまう。シャリアピンステーキが、『帝国ホテル』に滞在していたオペラ歌手、フョードル・イワノビッチ・シャリアピンのために生み出されたものとはよく知られた話。1936年に来日した際、シャリアピンは歯痛に悩まされていたがどうしてもステーキが食べたかった。そのリクエストに、当時『ニューグリル』の料理長だった筒井福夫が機転を効かせてすぐさま対応。...もっと見る飲みの席に突如現れる“夜泣き爺”。ブラスリー』へやって来た。ここのワゴンで運んで来るローストビーフは絶品で、龍平は久しぶりに食べるその味に思いを馳せながら先輩・陽介を待つ。普段は男性の相談はあまり受けないが、今回は番外編と言ったところだろうか。「龍平、久しぶりだなぁ。「はい、お陰様で何とか。最終回:他人の幸せを妬む女たちへ。私がセレブ婚を手に入れた、たった1つの理由−この人が、大地くんのお母さん...。大地の後に続いて部屋へと足を進めた私は、上座にいる彼の父親、そしてその隣で静かに微笑を浮かべる母親を一目見て...強敵だ、と悟った。童顔で、綺麗と言うよりは可愛らしい雰囲気。人当たりの良い穏やかなその笑顔は、滲み出る知性をカモフラージュしているようにも見えた。いう女性は、油...焼き肉やステーキに疲れたら?肉汁MAXの柔らかローストビーフ大特集1890年(明治23年)開業。昨年125周年を迎えた日本を代表するグランドホテルといえば、『帝国ホテル』だ。その長い歴史を彩る“食”のトピックとしては、シャリアピンステーキや、ブフェスタイルのレストラン「バイキング」を生み出したことが有名だが、もうひとつ忘れてはならぬのが、ローストビーフ。銀座に普段使いのお店は持ってる?味が抜群で値段もリーズナブルな銀座の名店5選!2016年5月、同ビルの8F〜10Fに本格フレンチ『レストラン・オザミ』が満を持して登場した。丸山宏人さんが長年温めてきた構想を全て詰め込んだという「夢の集大成」が実現。同社が長年培ってきたノウハウと、「自社ビルだからこそ実現できる」という破格のサービスが、レシピや盛り付けにも見事に発揮されている。...女には、自分の道しるべとなるような靴が必要だ。世界中のセレブを虜にしてきた、イタリアの高級靴ブランド・レネカオヴィラ。私がこの靴と最初に出会ったのは、大学の卒業旅行でイタリアを訪れた時だった。あまりにも美しい、芸術作品とも呼べるクリスタルのビジューが施された靴を一目見て、私はすっかり恋に落ちた。“靴と目が合い”、そしてその靴を“何としてでも持って帰りたい”という衝動に駆られたことが。オザミ」もまだ記憶に新しいが、同ビルの8~10階に満を持してオープンしたのが本格フレンチの新店『レストラン・オザミ』だ。細い路地に面した1階のテラス席は、本場のパリを彷彿とさせる開放的な雰囲気。脇に目を向けると、小さな看板が、8階への入口を教えてくれる。夫の居ない隙に、妻のもとに届いた禁断のメッセージ。押してはならないスイッチがONになった夜お風呂から上がるなり、数時間放置していたLINEをチェックする。雄太からそろそろ連絡がきているのではないか。そんな淡い期待を抱いてスクロールするが、それらしきものは一切見当たらなかった。言いようのない寂しさと後悔が、あずさを震えさせる。家を飛び出し、病気の夫を一人ぼっちにさせてしまったのだ。雄太のことを支えたいという気持ちは嘘ではないのに、どうして自分はいつも真逆の行動ばかりしてし...病気の夫を支えるために、他の男に甘える妻。マルノウチ』を河村が予約してくれていた。平日限定のクイックランチとはいえ、ミクニらしい、野菜をふんだんに使った美しく健康的なプレートが楽しめる。ブリックスクエアには三菱一号館美術館や中庭があり、ここは平日の殺伐とした空気からエスケープ出来る丸の内のオアシスだ。実は、来週の人事異動で湯川のNYへの異動辞令が出ることになった。その言葉を聞いた可奈子は、ビックリしすぎて一瞬事態が飲み込めなかった。海外に行きたいって希望していただろう。湯川にはいつも人一倍働いて貰ってるし、次の海外駐在員の派遣がある時には送りたいと推薦してたんだ。「そうだったんですか...。紀子の専業主婦になるという決断は、彼女を知る人にとっては、もはや山口百恵や堀北真希の引退くらいのインパクトがあった。キャリアの絶頂期で、なぜ“わざわざ”専業主婦なのか。休職でも産休でもなく、彼女は完全に退職してしまったのだ。経済力もある夫婦なら家政婦やベビーシッターを雇うことも容易だろうし、あれほどの栄光を手にしたキャリア女が、専業主婦で満足できるものなのだろうか。「以前、友人と“ザ・女子会”をテーマに出かけたことがあって(笑)。MARUMOUCHI』でした。料理には野菜がたっぷり使われていて、見た目も本当にきれい。「『一号館広場』を見下ろすロケーションもよく、今の時期ならイルミネーションも綺麗。女性なら喜ぶこと間違いなしの1軒だと思います」とお勧めしてくれた。退社後にオフィスビルのエントランスで落ち合った由香は、ベビーピンクのノースリーブのサマーニットに、真っ白なフレアスカートを合わせていた。肩にはセットアップのカーディガンをちょこんと乗せ、耳元には静かに揺れる華奢なパールのピアス。由香を観察すると、直人の勧めるコーディネートそのものだ。「ダメもとで誘ったのに、杏子が来てくれるなんて思わなかった。...本店はどこだ?!話題の超絶コスパ店たちの本店は、あの高級店だった!三國清三氏がプロデュースするレストランのコンセプトは、レストランのたたずむ丸の内にちなんでいる。東京駅という東京を象徴する中心エリアだからこそ、“都産”にこだわった料理を展開。東村山や桧原村、西東京などから稀少な露地栽培の東京野菜を、およそ20種類取り寄せる。東京軍鶏や秋川牛などのブランド肉から、青ヶ島の塩などの調味料に至るまで徹底。褒められることが好きだった薫は、嫌がることなく勉強を楽しんだ。そのため名古屋での高校時代、特に苦労することもなく圧倒的な成績で東大に現役合格した。やればやるだけ結果がでた。テスト前に「どうしよう」と半泣きになっている友人たちの気持ちがわからなかった。由緒ある出自、愛嬌のある顔立ち、明晰な頭脳......。これ以上何が必要かと言うほど、薫はすべてを持っていた。¥7,200裏路地の地下にひっそりとあるバー。肉好きたちが厳選牛を求め夜な夜な集まる。「お酒が苦手な方でも食事を楽しむためだけに訪れるほどフードのメニューが豊富。私のおすすめはシンプルな味付けでいただく和牛ステーキですね」。...もっと見るチヤホヤされたい東京妻:先ず、ジャブから始めよ。「マキコちゃん、今夜は来てくれてありがとう。この間マキコが主宰した食事会で出会った、友人の取引先の男だ。食事会の時に意気投合し、あちらの家庭の話も聞いていた。奥様、すごい美人じゃない。マキコは男が見せてくれた妻の写真を思い出す。アナウンサーのように白い歯で、品の良いファッションに身を包んだとても素人には見え...見よ究極のセクシーボディ!化学の勉強漬けだった彼女が、今度はトレーニングにドハマリし...そんな彼女の趣味は、飲みに行くこと。「職場に近い六本木と、銀座で飲むことが多いですね。銀座の『MASQ』というお店が気に入っています。最後に、東カレ読者にひと言お願いします。「最近の同世代の男性は、あまりお酒を飲まない人が多いんですね。東カレを見ておいしいお店を見つけてガンガン飲んで、ばんばんトレーニングしてほしいですね。「どうか私をお使いください...」。エリート男の理性を狂わせた、禁断の相手とは結果から言うと、宮瀬の効果は絶大だった。噂の発信源を突き止め(元から当たりはついていたらしい)、その人物を説得してきたらしい。何をどうしたのかは教えてくれなかったが。氷室が昼食に出ようとしていたところ、今朝失礼な態度を取って来たアソシエイトが、わざわざ追いかけてきてランチに同行したいと言ってきたのには驚いた。宮瀬が風向きを変えたのは、明白だった。氷室は、女性のネットワークの恐ろしさを感じた...幸せな2人:大恋愛の末に結婚したサラリーマン妻。医師の妻になった同級生との再会で、芽...森田実沙子、30歳です。今、8ヶ月になる娘がいて、専業主婦をしています。専業主婦をしている上で大変なこと...。うーん、そうですね...でも家事代行の方も来てくださっているし、おかげさまで睡眠時間が少なくてもなんとかやれていますよ。お料理は好きですし、苦になりません。会うママさんには、あまり自分の素性を話さないように気をつけています。それからどんなに仲良くなっても名前には“さん”...もっと見る東京・ホテルストーリー:女の絶頂期、27歳。梅雨入り前の5月の東京は、都会とはいえ緑豊かだ。老舗ホテルの重厚感のあるエントランスを、セルジオロッシのハイヒールで通り抜ける。私はここ数年の東京生活で、こういった場所に足を踏み入れる緊張感は、ほとんどなくなった。この洗練された空間に入るほど、小気味よく気が引き締まり、背筋がすっと伸...華麗なる世間知らず妻。セゾン』で長年の恋人・雄二を待っている。一品めの卵料理から、すでに朝食のレベルを遥かに越えている。銅製の鍋を使いゆっくり丁寧に仕上げ、バターとプロヴァンスオリーブオイルを香らせたスクランブルエッグは、通常のモノとはまるで違うなめらかな口あたり。母親は、ここのフレンチが好物で、東京に来る時は必ずここを使う。藤色の着物を綺麗に着こなし、しかしこの場にはその一寸の隙もない着物姿は威圧的に映るだけな気がした。彼女に会わせたのは、桜が美しく咲き乱れる4月の、まだ寒さが残る日だった。可哀そうに、質...精神科医エレナ:不倫を科学する。セゾン』でのディナーも、今年で10回目になりました。彼は裁判官をやめて、今年から東京で弁護士事務所を始めたそうです。「良い裁判官が良い弁護士になれるとは限らないからね」と笑う洵の少し増えた白髪を見ながら、単身赴任を終えて家族と過ごす彼の姿を想像しました。そのときの私には、彼が東京に戻ってきたことを喜ぶ気持ちも、家族と同居することを恨む気持ちもありませんでした。卒業後、丸の内の大手人材会社に勤める絵理奈(30)。周りの友人たちは“恋愛対象になるのは最低でも早慶レベル"と口を揃え、その言葉を証明するかのように42歳の「元」慶應ボーイ・芹沢やコスパ重視の一橋卒・淳一郎など様々な学歴の男性とのデートを試みる。その中でも東工大卒の健二の誠実さに惹かれ付き合うが、女心が分からない彼に我慢ができず別れてしまう。セゾン』の個室で食事することにしました。お店に着いたのは、ちょうど夕方と夜が交替するような時刻で、私がいちばん好きな時間でした。それを話したら、「こういう時間は、逢魔時(おうまがとき)と言って、交通事故がいちばん多い時間なのよ」なんて久美子が言いました。「では私がいま会っているのが、魔物ってこと?」と言ってみました。Saisons「家を売って、妻と子を連れて東京へやって来た。セゾン』リニューアルに際し、小林哲也社長と田中氏が出逢ったのが、シャンパーニュ地方の三ツ星レストラン『ボワイエ・レ・レクイエール』でシェフを務めていたティエリー・ヴォワザン氏である。「そんな低スペックな男、好きにもならない」。親に結婚を反対された女への、友達からの軽...「お母さんには結婚を反対されてるの。私がきっぱりとした口調でそう言った瞬間、その場が静まりかえり、空気が凍りついたのがわかった。皆が、怪訝な顔で私を見つめている。ドミニク・ブシェ』に集合していた。親友の美寿々が皆に久々に声をかけて、女子会を開催してくれたのだった。ドミニク・ブシェ』での女子会。「久しぶり〜、元気?報告したいことが山積み!」という女子会お決まりの挨拶を差し置いて、千尋から開口一番に出たのは、元彼・圭太の結婚情報だった。仏ガストロノミー界の牽引役、ドミニク・ブシェ氏による初めてのビストロは、美味しさと楽しい時間の「パルタージュ(分かち合う)」がテーマ。二ツ星の味を継承しつつ、親しみのある食堂として、本店で人気の逸品をはじめ、“同じ釜の飯”であるココット料理、ステークフリットや米を使った創作料理といった日仏のソウルフードなどがいただける。...東カレ限定!巨匠フレンチシェフが作る親子丼とうどんを食べよう!まるでフランス料理のフルコースが丸い器に詰め込まれたようである。ドミニク・ブシェ』は巨匠ドミニク・ブシェ氏がてがけるビストロ。フランス人が懐かしむビストロ料理と日本人の国民食である「米」を使った創作料理を出す。そんな無謀なリクエストに対して巨匠が見せたのは余裕の笑顔だった。約50年の長きにわたり料理界で活躍するシェフのすごみは、素材の澄んだ滋味を引き出す力。レカン』の元総料理長が新しくオープンさせたフレンチで、岡部が予約をしてくれたのだ。ランチコースにワインのペアリングをつけて、気分良く結婚式の話を進めていたのだが...。カナが何気なくそんな話をしたところ、岡部はこう言い放ったのだ。「他人の目を気にして他人軸なんかで生きてたら、一生幸せに...年収1,780万円の投資ファンドパートナーの家計簿。彼がつい、大人買いしてしまったモ...世間一般的には花形といわれる「年収1,000万円」。(出典:年収ラボ)によると、年収1,000万円越えは日本の労働人口の4.1%。30代以下に限定するともっと比率は下がり、40,50代になると徐々に比率は上がるだろう。年収1,000万円プレイヤーはどのようなライフスタイルを送っているのだろうか。これまでに独身の総合商社マン、養...もっと見るL'écrin『銀座レカン』では、シェフが替わるとメニューも全て替わるのが慣わし。来年で創業40周年を迎えるが、そうしたわけで40年間出し続けている料理というのは、存在しないのだという。そこで、現シェフである高良康之氏に作って頂いた“Traditionnel”は、2007年の就任当時から作り続けている、甘鯛を使ったひと皿。そんなあなたに捧ぐ銀座のど真ん中で行きつけにした...カウンターの醍醐味は、お店の人や隣席との距離が近いこと。今日はワインを片手に楽しく飲みたい。そんな日は、ぜひ銀座4丁目の『Vinpicoeur』へ。こちらは、酒屋の2階に潜む、珍しいフレンチ串焼きのお店。あのオザミグループの一員と聞けば、それだけで太鼓判を押したくなるはずだ。カウンターに陣取れば、目の前には、豚の半身が吊るされており、大迫力。この吉田豚は屠殺後、4日ほど置いて、アミノ酸が増えた段階で使用。今まさに旬を迎えたジビエ!絶品のエゾジカを銀座フレンチ個室で「お肉といえば熟成肉でしょ。今度のデートも熟成肉に行きたい」という彼女のオファーにこたえるのもいいが、男たるものさらに上をいく提案をしたいもの。今の時期なら、「旬を迎えたジビエの鴨、食べてみたくない?」と返すのはいかがだろう。フランス語で野生鳥獣を指すジビエは、牛や豚に比べ脂肪が少なく、香り良さ、肉の旨みが強烈な味わい。大人の冬のデートでは押さえておきたい味覚だ。週末、最高のサンドイッチを食べに出かけよう!都内の絶品サンド10選!『ヴィロン』といえば、フランス直輸入の小麦粉を使用し、本格フレンチスタイルのブーランジェリ・パティスリー。併設するブラッスリーでは、一番人気の「バゲットレトロドール」をよりおいしく食べられる食事も提供している。そんな『ヴィロン』の人気フランスパンを贅沢にサンドイッチで味わえるのが「ジャンボクリュテ」である。ブラッスリーでの贅沢なひと時は、パリへのショートトリップのような時間を楽しめる。『ヴィロン』といえば、フランス直輸入の小麦粉を使用し、本格フレンチスタイルのブーランジェリ・パティスリー。併設するブラッスリーでは、一番人気の「バゲットレトロドール」をよりおいしく食べられる食事も提供している。そんな『ヴィロン』の人気フランスパンを贅沢にサンドイッチで味わえるのが「ジャンボクリュテ」である。購入時には店頭で一口サイズにカットしてもらって手土産にするのがスマートだろう。ブラッスリーでの贅沢なパリへのシ...もっと見る手土産のプロが選んだ!丸の内で買えるハズさない手土産14選パリ郊外の製粉会社「VIRON」の小麦を直輸入するブーランジェリー。南仏プロヴァンス地方の伝統的なパン「フーガス」はナイフで切り込みを入れてから焼くことで、葉っぱのような形になる。スイス産のグリュイエールチーズが、隙間なくギッシリと詰まった歯応えある生地の食感を楽しんで。「肩肘張らずに美味しいものを食べてほしい」という十時シェフ。銀座を代表するレストランのひとつでありながらも、かしこまることなく、ゆっくりと食事ができるのがうれしい。日本の旬を大切にした料理は、国内から選りすぐった食材を使い、日本人に愛される優しく大らかなひと皿へと集約されている。『銀座レカン』で長く総料理長を務めた十時シェフだけに、その確かな技術は揺るぎないが、今年は新しく溶岩グリラーを導入し、さらなる美味...たまにはお昼から銀座で美味しいものを!極上洋食ランチ7選かつて『銀座レカン』の総料理長を務めた日本屈指のフレンチ料理人・十時シェフが自然派レストランをコンセプトに開店。極上素材を使った正統派フレンチが食べられる。ハンバーグに使われる牛肉は、放し飼いで牧草を食べて育った健康的な赤毛和牛のもの。荒く挽き、ごろごろとした肉の食感を残し、つなぎもほとんど使っていないため、食べると噛み応えがあり、肉本来の旨みが凝縮した味わい。26歳の時、斉須氏が休暇で日本に帰ってきた際に、『銀座レカン』の料理長だった城さんから「若いやつがフランス行きたいというから話をしてやってくれ」と言われて話をしたのが最初の出会いだったという。TOTOKI』の十時亨シェフだ。Totoki野菜や魚介類に旬があるように、肉にも季節の味がある。「これからの季節はまさに“仔羊の旬”。顔をほころばせるのは銀座で本物の味を追求し続けている『レディタン・ザ・トトキ』の十時亨シェフ。羊料理に定評があり、自身も羊を愛してやまないシェフが選んだ肉、それが「焼尻プレ・サレ」である。イタリアン東京カレンダーが自信をもっておすすめする、有楽町ビル付近にあるフレンチ(フランス料理)の人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。reserved.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。