今月のおうちごはん旬の魚を美味しく食べよう!おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい!旬の魚を美味しく食べよう!おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい!甘鯛のれんこん蒸し調理時間25分1人あたり151kcal塩分1.9gかぶら蒸しをイメージしたごちそうレシピ。したれんこんの食感が甘鯛の上品なおいしさを引き立てます。甘鯛に塩を振り、5分ほどおく。酒で洗って、水気を拭き取る。れんこんは皮をむき、すりおろしてざるに上げ、水気を自然に切って塩、片栗粉、卵白を加える。ゆでて薄切りにしたぎんなんも入れる。昆布を敷いた上に1の甘鯛を置く。2を上にのせ、小房に分けたしめじも脇に添えて蒸し器で8~10分蒸す。Aの調味料であんをつくり、仕上がりにあんと三つ葉をのせる。お好みでわさびとゆず皮を添える。電子レンジ調理の場合は一人分ずつを皿に盛り付け、ラップをして600wで2分、いったん様子を見てさらに2分ほど加熱する。甘鯛を蒸し上げている間にあんを作り、熱々の出来立てを食べるのがおいしい。真鯛は産卵前の早春のころが旬で「桜鯛」と呼ばれています。reserved.このサイトの写真、イラスト、動画、文章を無断で転載、使用することは法律で禁じられています。