オスミツキ12/15「水野真紀の魔法のレストランR」で「京都錦市場」が放送されます。市場となっていますが、狭い商店街です。ここに老舗から新店まで多くの飲食店やお惣菜そして鮮魚・精肉店などが並んでいます。観光客も多く歩くのも困難な激混み市場なので、地元の方はほとんど行かないと思います。いえ、観光客も多く、多くのテレビで取材されており、有名な商店街です。12/15「水野真紀の魔法のレストランR」では、この「京都錦市場」にある「田中鶏卵店」さんの「だし巻き」が紹介されます。Twitterの口コミや感想だし巻きの「田中鶏卵店」さん創業70年にはなる「田中鶏卵店」さんは、「だし巻き」で有名です。無添加で焼きたてのだし巻き卵を売られており非常に有名です。卵は亀岡の「くろ丹波」を使っています。「くろ丹波」は黒豆を食べた鶏で、大豆タンパクが豊富と聞きます。「黒豆たまご」や「くろ丹波」という名前で売られていますが、通販などはなく直販所や関西の鶏卵店で見かけるくらいです。亀岡は田んぼが広がるド田舎で、ここで30万匹の鶏を飼育している養鶏場から「亀岡発、丹波の赤たまご」「丹の国平飼いたまご」など数々の安全で新鮮な卵が市場に供給されています。その玉子を使った「だし巻き」を「田中鶏卵店」さんでは販売しています。だし巻きに使う「くろ丹波」も売られています。22食べあるき用は100円からあります。他にも「ベビーオムレツ」とかありますが、すぐ隣くらいに「三木鶏卵」さんというお店でも、だし巻き売っているので食べ比べも良いかもしれませんね。私も何度も食べてますが、ふんわりダシの味わいで美味しいです。定休日:年始(元旦から1/5まで)http://ichiba.geocities.jp/imurazemi/tanakakeiranA.htmlなお、京都では「京のだし巻き」として、結構見かけます。テレビなどでは結構「京料理」って見かけますが、皆さんいうほどおいしいものではないかなとは思います。イメージ先行なのかもしれません。食べ物のおいしさで言えば「九州・博多」などの方が美味しいですね。由依さんも練習された、だし巻き。10京都で買ったもので夜ご飯。錦市場で買った田中鶏卵の出し巻。誰がなんと言おうと、これはスイーツ。