【蔵】最後の火入れが終了しました。【蔵】最後の火入れが終了しました。【蔵】最後の火入れが終了しました。本日最後の火入れが終了し、本年度の酒造りが終了しました。先週の13日に最後の仕込み(仕込み60号)を終え、昨日は藤井くんと田中くんが故郷に帰り、いよいよ蔵も終わりです。私も来週にかけて最後の片付けを終え、後はしばらくゆっくりさせていただきます(笑)半年間応援有り難うございました。※火入れ:出来たお酒(生酒)を65度程度まで加熱殺菌し、残存酵素などを失活させお酒の変質を防ぐ作業です。この後お酒は熟成の眠りにつきます。この投稿へのコメントコメントはありません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。:0779-65-8700(代表)店頭営業時間/9:00~17:00定休日/不定休(12月31日~翌1月5日・1月の日曜日はお休みいたします)未成年者の飲酒は法律で禁止されています。