増毛のエビエビこぎ網漁の漁業者が玄関に置いて行ってくれたのは、増毛のエビです。レジ袋に入っていて、ほとんどが甘エビ。2キロ以上あるようです。甘エビは、頭を取り、小袋に分けて冷凍します。新鮮なので刺身でも食べられますが、主に料理用です。エビの頭は、味噌汁用に出汁を取ります。見ると甘エビのほかにボタンエビとガサエビも入っています。この3種類のエビをフライパンで、塩を少しふり、國稀佳撰を入れて酒蒸しにしました。歯ごたえがあるのは、ガサエビ。ボタンエビも甘エビも違う美味しさがあります。おすすめの食べ方です。日記この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。