>2017年01月27日10:20燦然、しぼりたて。Permalink│Comments(0)空気、乾燥してますね・・ちょっとハナ風邪を引いてしまいました。湿ってても乾燥してても体調崩しますよね・・みなさんお気をつけ下さい。しぼりたて生原酒です。以前からあった純米大吟醸の生Ver.です。世間でもなかなかの評価を受けている蔵元さんです。主人がこの燦然の雄町が大好きで、雄町の長所を余すところなく生かす技術が本当に素晴らしい。この火入れの純米大吟醸はとても美味しく、私も大満足だったのですが果たして、しぼりたて生はどうだろうか・・・と試飲してみました。開けたては、ややピリピリきます。しぼりたて生原酒なのに、ピリピリのあとが非常に優しい。あれ?なんか火入れよりも柔らかい?と、ちょっと理屈で説明できないような感覚でした。普通はしぼりたて生原酒の方がアタックが強いのですが、全くそういう感じはなく確かに濃いのですが、非常に優しくまったりしているというか。