麻布十番のサヴォイやストラーダを統べたピッツァイオーロが満を持して独立と、この界隈では結構話題になりました。ナポリピッツァのお店なのですが、店名ならびにオリオンビールが置いてあることを鑑みるに、沖縄にもゆかりがあるのかもしれません。釜はブロックが剥きだしではなく、真っ黒の金属で覆われていて迫力があります。前日に『シン・ゴジラ』を観たばかりの私にはゴジラに見えて仕方ありませんでした。店の規模の割にスタッフ数はものすごく多く、全体としてムスっとした雰囲気でおっかない。我々は1時間近く滞在しましたがどのスタッフも一度もにこりともせず、ピリついた空気感です。ランチメニューなどはなく、むしろランチであってもドリンクの注文が必須のワンドリンク制です。私はどうせビールを飲むので構わないですが、お酒が飲めない方にとってはちょっとアレかもしれません。加えてディナーであればテーブルチャージも要します。クレジットカードも利用不可。飲み物は全般的に高い。生ビールが790円、奥の氷たっぷりのレモネードは880円でした。国産牛肉の自家製窯焼きラザーニャ。グッツグツに煮えたぎったラザーニャが窯から取り出される様は圧巻。チーズとオリーブオイルの香りが食欲をそそります。味は期待通りというか予想通りというか、一般的なラザーニャ味です。これで1,600円は高いなあ。カウンター席を陣取ったのでピッツァの作業工程が良く見えたのですが、全体としてオペレーションが良くないですね。厨房の動線が悪く作業スペースも狭いため、エリヤフ・ゴールドラットが喜びそうなボトルネックの標本です。いわゆるピッツァを主体としたレストランは注文したら秒で提供されることが多いのですが、当店は1枚あたり10~20分を要するため、時間に余裕をもって訪れたほうが良いでしょう。当店オリジナルの『タマキ』。具材はチェリートマト、フレッシュスモークモッツアレラ、ペコリーノロマーノ、バジルです。生地がサクサクと軽く食べ易い。チーズに薫香があることと、ペコリーノの塩気がピッツァに重みを持たせています。お値段は1,740円と超弩級の価格設定。具材はトマトソース、ニンニク、オレガノ、バジル。チーズが入っていないため、より生地の風味を楽しむことができ、やはりサクサクぱくぱくと食べ進めることができます。ところどころ丸焦げで苦味が強くなっているので、好みが別れるところでしょう。こちらは1,550円で税別です。味は美味しく、ナポリピッツァとして及第点に達しているでしょう。ひとつの前菜をふたりで分け、それぞれ飲み物とピッツァをひとつづつ注文しただけなのに7,000円を超えました。昼のピッツァ・ランチでこれは無い。麻布十番のど真ん中にあるサヴォイが、サラダと飲み物付きのピッツァ・ランチを1,000円で提供していることを考えると、当店は何にそんなにコストがかかっているのだろうかと謎は深まるばかりです。いう意味で、いわゆるピッツェリアとは業態が違うと考えたほうが良いでしょう。夜に酒を飲みに行き、〆に軽くピッツァをつまむ。こんな使い方が正しいのかもしれません。いう話をご近所さんにLINEすると、この返信。『おれら夜だったからなー。ピッツァは美味しかったけど、店員がスマホいじりくるってる雰囲気好きじゃなかったなあ』。なってくると、やっぱり夜も、行き辛い。東京はピッツァのレベルが恐ろしく高い都市です。世界的に見てもナポリの次の世界2位ではないでしょうか。百花繚乱の東京ピッツァ市場をまとめました。←併設のチーズ工房で造られるフレッシュチーズが抜群に美味。←前菜含めた総合力という意味では一番好き。←東京タワー真下という立地に星型のピッツアというオリジナリティ。←ヨーロッパを頻繁に出張する方も唸る丁寧な作りこみ。2種のみのピッツァを15分で掻き込んで駆け抜ける爽快感。←サヴォイのピッツァを腰を据えて楽しめる店。←郊外でもキラりと光るリーズナブルなピッツェリア。本格的なピッツァ指南書。読むと論理的にピッツァを理解することができ、店での愉しみが広がります。家でピッツァを作る際のレシピにも。2,000円でこの情報量はお得です。ホームTranslate自己紹介タケマシュランレストラン紹介サイト「タケマシュラン」です。レストランやホテルについて消費者目線のレビューを提供しています。ミシュラン星付きレストランへは400店以上お邪魔しています。ワインエキスパートも保有しており、酒類全般にそれなりの理解があります。年に数回ヨーロッパへ赴き、最先端を確認し、きちんとした根拠に基づいて記事を執筆しているつもりです。飲食関係者ではないため、しがらみ無く自分が感じたことを率直に記しています。悪いニュースと良いニュースがございまして、まずは悪いニュースから。