火を通した挽き肉にハーブ類や野菜を混ぜあわせたサラダの一種です。いわゆるガパオごはんの肉の部分と考えて大体あってます。ごはんと一緒に食べるのが吉。カオニャオというもち米を炊いたものと合わせると、いっそう美味しさが引き立ちます。豚肉と空芯菜の炒め物でしょうか。豚肉は一度揚げられているのですが、風味が凝縮されているというよりは旨味が抜けてしまっているのが気になりました。全体として味付けが中華料理のそれであり、ちょっとベクトルが違うように感じます。タケノコのサラダです。ソムタムのタケノコ版と考えて良いでしょう。店によって当たり外れが大きい(臭みが抜けていない場合がある)料理なのらしいですが、当店のそれは当たりです。程よい辛さに複雑性のある調味。おまけに肉を一切使用しておらずヘルシーときたもんだ。東京でも普通に食べることができればいいのにな。イサーン料理の代表選手。「ガイ」は鶏、「ヤーン」は焼くという意味。一晩タレに漬け込んだ鶏肉を炭火でじっくり焼いたものです。サバイジャイ(Sabai-jai)のガイヤーンも絶品ですが、当店のそれはより肉質に重きを置いたという印象。味付けよりも皮の旨味や身のしっとりさ加減が絶妙です。床島のモモ焼きを思い出しました。あまりに美味しくおかわりを注文したほど。いわゆる母親が適当に作るチャーハンの味であり、土曜日の昼食を想起させる。250円という価格破壊にも心和む。ココナッツミルクがベースのスープでありながら、酸味が強いという面白いスープです。トムヤムクンが攻めのスープだとすると、トムカーガイは守りのスープであり、穏やかな風味に胃腸が和らぎました。大人5人で食べまくり、ビールも飲めなくなるまで飲んで、お会計はひとりあたり1,200円。何かの間違いじゃないかと思いたくなるほどの費用対効果です。ゲッダワー(Gedhawa)を超え、タケマシュラン・バンコク・ベスト・費用対効果で賞を贈呈します。ツイート関連記事2017年は延べ1ヶ月ほどバンコクに滞在しました。安くて美味しいタイ料理。在住者に勧められたお店ばかりなので、大きく外すことは無いでしょう。中級者向けのタイグルメ本。バンコクリピーターやタイ料理マニア、タイ在住日本人のほか、現地のレストランオーナーやフードジャーナリストなど、バンコクを知り尽くしたグルメたちのとっておき情報が満載。グルメに関して言えば観光客向けのガイド本とは比べ物にならない情報量です。ホームTranslate自己紹介タケマシュランレストラン紹介サイト「タケマシュラン」です。レストランやホテルについて消費者目線のレビューを提供しています。ミシュラン星付きレストランへは400店以上お邪魔しています。ワインエキスパートも保有しており、酒類全般にそれなりの理解があります。年に数回ヨーロッパへ赴き、最先端を確認し、きちんとした根拠に基づいて記事を執筆しているつもりです。飲食関係者ではないため、しがらみ無く自分が感じたことを率直に記しています。