から揚げ調査2018』を実施いたしました。(調査時期:2018年6月、調査方法:インターネットによるアンケート調査)<から揚げ強化月間とは>本年より、日本唐揚協会では毎年10月を「から揚げ強化月間」とし、全国のから揚げ専門店やカラアゲニスト、賛同企業・団体と共に、から揚げのさらなる普及、消費拡大に向けた取り組みを行って参ります。10月は行楽シーズンを始め、から揚げのお弁当利用が最も高い月であること※2、また「10」の語呂合わせ(じゅわっと、ジューシー)、干支の10番目が「酉」であるなど、から揚げと相性が良い月であることが理由です。日本唐揚協会が実施しているから揚げ検定の試験に合格し、から揚げを愛し、から揚げの魅力を広く発信していただいている会員です。「食MAP」におけるから揚げ(お弁当おかず)のTI値No.1(ニチレイフーズ調べ)食MAP及びTI値は株式会社ライフスケープマーケティングの登録商標。全国の年間から揚げ消費、なんと220億個以上!〔推計値*〕1人当たりに換算すると、年間約240個を消費。カラアゲニストはその約4倍(約1,000個)を食べていた!*20~79歳の日本人総数91,921,260人(平成27年度国勢調査)に、1ヶ月に1回以上から揚げを喫食する人の割合をかけて算出。)の喫食頻度と1回に食べる平均個数を掛け合わせて1年間の消費個数を算出。きな部位ランキングでは、「もも」好き県、「むね」好き県、「手羽先」好き県が判明。■から揚げでイメージするものは「家族」。家族の食卓おかずとして圧倒的支持。30~50代女性に人気というデータも。理由はから揚げの“使い勝手の良さ”。■から揚げに最も合う飲み物では年代差が明らかに。「手作り」「惣菜」に続く3位にランクイン。コンビニ、外食を上回る結果に。理由は「調理の手軽さ」「保存のしやすさ」「手頃な価格」。全国の年間から揚げ消費、なんと220億個以上!〔推計値*〕1人当たりに換算すると、年間約240個を消費。カラアゲニストはその約4倍(約1,000個)を食べていた!全国のから揚げ消費個数を調査したところ、年間で約220億個のから揚げが消費されている調査結果となった。(推計値*)220億個のから揚げを積み上げると約89万km(から揚げ1個=4cmで計算)となり、地球から月までの距離(約38万km)の約2.3倍に相当。これは日本列島の長さ(約3,000km)で計算すると、端から並べても約145往復できる距離となる。1人あたりに換算すると、年間約240個のから揚げを消費。一般消費者の約4倍(年間約1,000個)を食べていることが判明。(カラアゲニストとは、日本唐揚協会が認定するから揚げを愛する人のこと。(2018年4月現在)また本調査は成人男女(20~79歳)を対象にしており、10代の回答が含まれていないため、実際の消費個数はさらに上回る。)と約3.4倍に拡大。お弁当だけでなく、夕食シーンにも利用できる冷凍食品のから揚げがヒットしたことや、スーパーやコンビニエンスストアで気軽に購入できるようになったことなど、消費者がから揚げを夕食や昼食のみならず、おやつやおつまみと、幅広いシーンで利用していることが今回の結果の背景にある。*20~79歳の日本人総数91,921,260人(平成27年度国勢調査)に、1ヶ月以内のから揚げ喫食率(68.6%)を掛けて喫食者を算出。91,921,260人×68.6%=63,057,984人。)の喫食頻度と1回に食べる平均個数を掛け合わせて、1ヶ月の消費個数を算出。1ヶ月で1,861,532,608個。年間では22,338,391,292個。1人あたり(20~79歳の日本人)は、22,338,391,292個÷91,921,260人=約240個。きな部位ランキングでは、「もも」好き県、「むね」好き県、「手羽先」好き県が判明。1ヶ月1人当たりのから揚げ消費個数を都道府県別で調べたところ、最も多かったのは「青森県(32.0個)」。「大阪府(30.9個)」、「福岡県(29.9個)」の順となった。少なかったのは「愛知県(14.1個)」で、1位の半分以下の結果となった。*都道府県ごとにから揚げ喫食者数を算出。手作り)の喫食頻度と1回に食べる平均個数を掛け合わせて、1ヶ月の消費個数を算出。者数で割り、1人あたりの消費個数を算出。*地図内の順位は小数点第二位までを参照。鶏のから揚げの「好きな部位」(複数回答)を聞いたところ、全体では「もも(85.8%)」が圧倒的な人気でトップに。「むね(44.4%)」、「手羽先(37.5%)」という結果に。都道府県別で比較すると、最も「もも」を好きなのは「奈良県(92.0%)」。「むね」は、から揚げ専門店の多い「大分県(57.0%)」がトップに。「鹿児島県(52.0%)」がトップという結果となった。■から揚げでイメージするものは「家族」。家族の食卓おかずとして圧倒的支持。30~50代女性に人気というデータも。理由はから揚げの“使い勝手の良さ”。「家族が好き(44.7%)」「メインのおかずになる(42.9%)」との結果が上位となった。「惣菜から揚げの衝動買い」の有無についても聞いてみたところ、全体では62.5%が衝動買いの経験が「あり」と回答。性年代別では50代女性(74.5%)が最も高く、次いで40代女性(68.5%)、30代女性(67.8%)の結果となった。から揚げのシズル感溢れる魅力や、家族に人気のおかずである点はもちろん、から揚げが夕食や昼食、そのつなぎのおやつやおつまみとしても便利に利用できる点が、30~50代の女性に特に選ばれている理由だろう。■から揚げに最も合う飲み物では年代差が明らかに。20代の半数以上が「お茶」を選択!「アルコール類」「ノンアルコール類」の選択で50代と20代に大きな差。から揚げに最も合う飲み物を聞いたところ、全体では「お茶(日本茶+烏龍茶)(45.5%)」が最も高い結果となった。年代別でみたところ、20代は「お茶(日本茶+烏龍茶)」を含むノンアルコール類が過半数を占め、アルコール類は15.1%であったのに対し、50代はビール単独でも27.3%とその差が歴然。「手作り」「惣菜」に続く3位にランクイン。コンビニ、外食を上回る結果に。理由は「調理の手軽さ」「保存のしやすさ」「手頃な価格」。月1回以上食べているから揚げの喫食頻度を調査したところ、「冷凍食品(23.7%)」が「コンビニ(21.8%)」、「外食(16.9%)」を上回る3位にランクイン。「手作り(39.5%)」「惣菜(37.5%)」に続く結果となった。理由としては冷凍食品のから揚げを「夕食」で利用する方が多いことや、「調理の手軽さ」などが考えられる。それぞれの喫食シーンについて調査したところ、「夕食」としての利用が最も多い結果となった。「冷凍食品」は、お弁当だけでなく「夕食(55.4%)」で最も利用されており、利用シーンの広がりから「コンビニ」「外食」を上回ることになったと挙げられる。「保存ができる(46.0%)」「価格が手頃(39.5%)」など、冷凍食品の強みであるポイントが上位の結果に。100%にならない場合があります。※調査結果をご利用いただく際は必ず「ニチレイフーズ・日本唐揚協会調べ」と明記ください。10月15日〜スタート。Park」に秋季限定で登場。GINZAオープン!RECOMMENDこちらの記事も人気です。ニューイヤー乾杯!を当てよう。