大阪グルメ大阪グルメどうも、関西グルメブロガーのすなっぴー(@sunappy10mill)です。今回は2019年4月15日に北浜のノースショア1F後にオープンした完全予約制のフルーツを使用したスイーツのフルコースが頂ける『FRUIT』をご紹介します。FRUIT(フルーツ)』でまたまた最高の時間を過ごしてきました@大阪北浜どうも、関西グルメブロガーのすなっぴー(@sunappy10mill)です。以前にご紹介した、コスパ抜群の最高のサロン『FRUIT(フルーツ)』さんに再度伺ってきたのでご紹介します。行く前は乗り気じゃなくてすいません。3500円のスイーツコースなんてイマイチでしょと思ってました。ちの食の嗅覚は半端ないからな。ほんとに最高のお店でした。※まだ始まったばかりのお店なので、サービスの内容等変更となる可能性がありますのであしからず。コースメニューは2種類。最後のお土産で完全に心を奪われました。皆さん、hanafruというお店を知っていますか?百貨店に入っている、フルーツやケーキ、フラワーを扱うお店です。それじゃわからないって人も多いかと思います。これだとどうでしょう?northshoreを運営している会社。hanafruはノースショアを運営する会社なんですね。『FRUIT』ができたビルも、もとはノースショアが入っていた場所なんですよ。現在は同じビルの2階で、ノースショアは営業されています。超人気のノースショアを移動させてまで、OPENした『FRUIT』に対する期待の大きさを感じさせますね。northshoreのオープンの際にはメディアに対してレセプションを行うようですが、今回のお店はメディア非公開で宣伝全くなしで営業を始められたようです。hanafruのケーキのラボ(研究所)としての役割もあるようですよ。コースメニューは2種類。→様々な種類のいちごを使ったコーススイーツのコースで3500円で驚異のコスパってどないやねんって思った方いますよね。僕も予約の段階ではちょっと高いなと思ってました。approach.のコース写真全部載せますが、使っているフルーツの質と量と内容が素晴らしすぎる。控えめに言って3500円じゃ、お店の利益無いから。適正価格は少なく見積もっても5000円ってところでしょうか。approach.は、様々なフルーツが頂けるコースです。いろんな果物を少しずついただけるのはうれしいですよね。スミスウォーターまずはじめに出てきたのが、スミスウォータ―です。海外セレブに人気のこちらのお水は、超軟水で飲みやすい!!こちらのスミスウォーターには、ケイ素という成分が含まれており体の美容作用コラーゲンの生成といった作用があるようです。ちなみに楽天で値段を見ると、1本400円ほどの値段がします。コールドプレスジュース(あまおう、タロッコオレンジ(ブラッドオレンジ))こちらも1品目が来る前に出してもらいました。ノースショアでもコールドプレスジュースはありますよね(野菜系)『FRUIT』では、フルーツを使ったコールドプレスジュースです。approach.コースだったので、本来ならばタロッコオレンジのみのはずなんですが、あまおうとタロッコオレンジを1杯ずつ出してくれる気の利かせっぷり。(コースは2名分注文しています)いや、両方出してくれるとかめっちゃうれしい。味もめっちゃうまーい。普段からいろんなフレッシュジュースを飲んでいますが、比べものにならない。タロッコオレンジ→さらっとフレッシュあまおう→ドロッとしててイチゴ感満載ちなみにこの1杯分作るのに使っているフルーツの量を聞いて愕然。タロッコオレンジ5個分あまおう15個分あまおう15個分ってやばくない?飲んだらわかるけど、このあまおうはいいイチゴの味してるもん。これだけで1000円なんて余裕で超えるじゃん。ちっちコールドプレスジュースはタロッコオレンジのほうが好きだった。あまおうのほうは甘さ控えめだったので理由を聞いてみると、あまおうは甘みと酸味のバランスがいい品種とのこと。このブログでもおすすめしている奈良の古都華は甘さよりの品種なんだって。奈良が生んだ最高のイチゴ『古都華』をまほろばキッチン橿原店で購入したのでレビューする【マツコも絶賛】どうも、すなっぴー(@sunappy10mill)です。この季節、どこのスーパーにいっても置いてあるのは、「イチゴ」ですよね。僕もイチゴが好きなんですが、イチゴって当たりハズレが大きく[...]フルーツの知識もばっちりで楽しい。ちなみにこの時間のお客さんは僕たちだけだったので、いろんな話が聞けて楽しかった。びわ愛媛県産タロッコオレンジ宮崎県産マンゴーこの一品目とコールドプレスジュースを飲んで気づきました。フルーツのレベルが高すぎる。完全にデパートのフルーツ品質やん。美味しかったのは、びわ。びわってごりごりしてたり、美味しくないのが多いけど、こちらはねっとりしてて味も全く違う!!いいフルーツはやっぱ違うなと。びわのコンポート(瀬戸内レモンのソルベを添えて)続いて運ばれてきたのは、びわのコンポート。先ほどのフルーツアペタイザーでびわが一番おいしかったので、びわが運ばれてきてビックリ!こちらは白ワインんでコンポートしたびわに瀬戸内レモンのソルベが添えられていました。白ワインがふわっと効いていて、大人の味!!レモンソルベを溶かしながら食べてくださいとのこと。ちはレモンソルベが美味しすぎてそのまま食べました。フルーツアラカルトこちらはフルーツに特製のソースをつけていただきます。サングリア風味のクリームあれ?写真のほうがフルーツ多いよね?イチゴとさくらんぼが増えてるじゃん。高級フルーツが入ってるよね。ソースを付けずにフルーツをいただく。こんなにいい状態のメロンってなかなか出てこないよね。口に入れた瞬間果実がはじけて果汁ぶしゃー!!てんたんは初めて聞いた。文旦みたいな味で果肉が一粒一粒プチプチが感じられて超おいしい。調べてみると最高級の「文旦」がてんたんという名前で売られているとのこと。食べたことがあって、非常に皮が薄いみかんで1つ1000円を超えるのもざらだよね。そんな皮の薄いせとかの皮をあえて剥く仕事の細かさに驚き。なんもつけなくても美味しい過ぎるフルーツにソースをつけて食べるとソースが負けたりしないのかな?と不安になったけど、杞憂でした。それぞれのソースがフルーツの良さを引き立ててる!!簡単にソースの感想をフロマージュソースはさっぱり系マスカルポーネはこっくり系ダークのチョコムースはそのままケーキとして出せるレベルサングリア風味のクリームはシナモンと赤ワインのスパイシーさがブラッドオレンジにぴったりすなっぴーマスカルポーネのコクがよかった。ちはフロマージュソースが好き。ちなみに、フルーツアラカルトに合う紅茶はスリランカ産のマスケリアだそうで一緒に頂きました。系の紅茶で、フルーツの味や香りを邪魔しない素晴らしいペアリング!量も少な目で出してもらえるので、色々楽しめます。メインは2種から選べますメインは2種類から好きなのを選べます。個人的なおすすめは、佐藤錦がたっぷり使われた『佐藤錦のパブロア』です。1年分のさくらんぼを味わいました!甘いメニューが続くので、おすすめのドリンクを紹介します。それは緑茶の静岡県産藤かおりです。これは苦みが強いので、甘みをリセットしてくれます!是非お試しください。佐藤錦のパブロアこちらは佐藤錦がふんだんに使われたメインです。パブロバというのはメレンゲ菓子の表面を生クリームでコーティングしたものでした。佐藤錦の味わいを生かすために、メレンゲ部分は甘さ抑えて仕上げているとのことでした。ちなみにめちゃくちゃ佐藤錦が使われていて、これに使われている佐藤錦だけでこのコースの値段分するとかしないとか。このあたりになると、このコースを3500円で出していいのか?とこちらが不安になってくるレベルw白イチゴのおしるこもう一つのメインが、白イチゴを使った白あんのおしるこです。こちらの白イチゴは『初恋のかおり』という品種で、外だけでなく中まで真っ白なのが特徴。白イチゴのなかでは糖度が高い品種のようです。こちらのおしるこは求肥と白イチゴのスライスが敷き詰められており、甘酸っぱく食べることができます。紫蘇やシナモン、さくらの葉がアクセントに使われていて、とっても美味でした。フルーツアテムブトゥコースの最後は一口サイズのケーキたちです。ラインナップは以下の通りポメロショコラ:プラリネがつかわれていて(おそらく)高級チョコレートを食べている味わい。タロッコオレンジタルト:タロッコオレンジの苦みのアクセントが素晴らしいてんたんの羊羹:さっぱり系の羊羹。佐藤錦のロールケーキ:甘さ控えめのロールケーキシトラスモンブラン:さっぱり系でめっちゃあり。完熟マンゴープリン:杏仁豆腐と牛乳プリンの間あれ、メニューよりまた増えてない?ちょっとサービス精神ありすぎて困るんですけど。増えているのは、きんかんを使ったマカロンかな?このきんかんがシロップで煮詰められていて中がトロっときんかんの香りがよくて美味。美味しかったのはポメロショコラとオレンジタルト。ポメロショコラなんて、横から見た瞬間仕事の細かさがわかるよね。ほんとにすごいの一言。この小さなケーキたちどれもが、非常に美味しくて感動。食後はテラス席で最高の眺めを楽しんだ基本的には2時間入れ替え制のようですが、テラス席なら2時間たったあとでもお茶を楽しめるとのこと。コース終了後にテラス席でコーヒーと紅茶をいただきました。この時期のテラス席は最高ですね。この日は貸し切りでさらに最高。テラス席でいただいたのは以下のメニューエチオビアbb農園コーヒーフレーバーティ―(ストロベリー&グレープ)ちなみにコーヒーとフレーバーティ初めに渡されるドリンクメニューには載ってないんですよ。それは、フルーツの香りや味を楽しんでもらいたいからだそうです。コーヒーやフレーバーティは香りが強いですもんね。今回いただいたエチオピアbb農園のコーヒーは酸味が少しあるけどとっても美味しかった。酸味のあるブラックのコーヒーはあまり好きじゃないんですが、これはおすすめ。いうのも、スタッフの方にコーヒーのおすすめを尋ねると、即答でエチオピアと返答あり。即答で答えられると、頼むしかないですよね。