いう大げさなものではないですが、これはもうオーケーでしょう。実験で水を増やした小瓶は、発酵が進んでヨーグルトっぽく(?)なってかすかなアルコールの香りがしてきたので、そうなる前に発酵を止めたほうがよさそう。冷蔵庫に保存しても、実際は少しずつ発酵は進むらしいですが、それはほんとうにゆっくりでしょう。泡が出てきたら発酵...414レンジゆで豚&スープ&スクランブルエッグ昨日たまたまスッキリ!を見たら、栗原はるみさんが照英さんと(笑←なぜか笑ってしまう)お料理を紹介されていました。簡単でおいしそうだったので早速作ってみました。!レンジゆで豚&ポタージュスープ普段豚のかたまり肉は圧力鍋で紅茶煮にするのですが、「一番簡単でやわらかい」と言ってた。これのキモは一緒に入れた野菜をそのままスープにしちゃえる。2品できちゃうってところですね^^。塩麹と子ども前の記事のコメント欄に受験生のお母さんから非公開でのコメントをいただきました。返信を今書いていたのですが、長くなっちゃったので記事にします。非公開コメントは、ときどきいただくのですが、このブログでは書いても表示されません。私も、返信を書くこともありますし・・・書かないこともあります。くださったかたのブログがあればそこでお返事を返すこともあります。入力されたかた、自分のコメントが届いているかわかりに...701今度は塩麹ラボ塩麹、絶賛活躍中~の我が家です^^。きゅうりのぶった切り(笑)塩麹かけ時間を置くとかーなーり水分が出ます^^;これぞ酵素のチカラ?(塩でも出るか)もういっこ、スルメを漬けたものは我が家の常備品になっちゃいました。天神の自然食のお店で買ってきました。乾燥麹で、2月に買ったもので8月まで冷蔵保存できます。日曜日は、3週間ぶり?4週間?いやもっとかもしれません、久しぶりに家族4人が揃って食卓を囲みました。我が家の鍋奉行(誰?)が、ひさーしぶりーに晩御飯を作ってくれました。(笑)前に行ったちゃんこ屋さんみたいにしようと、昆布でだしをとって(普段味付けだけは私がします)鳥ミンチと豚肉入れてぽん酢に山芋のすったのと小ネギ(あさつき?)で食べました。山芋入れたら本当~に美味しいデス☆騙されたと思ってやってみて♪...216塩麹で漬けたスルメが美味しすぎてすぐなくなる久しぶりに塩麹の話を書きます。店頭にもずいぶんできあがった塩麹が並ぶようになりましたね!どうなんでしょう?まだまだブームなのかな?それとももうブームは去ったのでしょうか?我が家は・・・書いてないからもう飽きたと思ったでしょ?(笑)ふっふっふ。使ってますよん♪チャーハンに使っても美味しいです。お肉の味付けも深みが増します。つくるとけっこう夫が感動してくれるので^^作り甲斐があります。ブログ村に参加しました。応援いただけると嬉しいです。Searchユーザータグがある場合は「○○」で検索しますか?と出ます。キャンセルしたらキーワードに該当するすべての記事がヒットします。