深めのフライパンで一気に。煮崩れなしの割と色白目。水・日本酒・みりん・砂糖少々。白だしも入れてジャガイモ投入。そのまま蓋をして強めの中火で一気に煮上げます。最後に薄口醤油でキメます。煮汁もじゃぶっとある感じで火を止めあとは放置。面取りしました(笑)煮崩れ防止対策。気がつけばもう4月目前に。本当にもうすぐ4月なのかと疑うほどです。時間が止まらないことに救われることもあるのでしょう。時間だけは流れて行きますね。そんなことを気付かせてくれるにはあまりにも大きすぎる尊い代償。この半月で生活のいろんなことが変わりました。今日より素晴らしい明日があることを願う、今日、2011年3月31日。