高級な鮨コースではないのでおつまみはお酒のアテレベルでしょう。一貫目に相応しいさっぱりとした美味しさ。した白身の歯ごたえで美味しかったです。細かく刻んだやりいかと下に敷かれた胡麻。したいかの甘みをさっぱりとした胡麻の味でひきしめていてこちらも美味でした。金沢名物の一つ、がすえび。やりいかとは違う身の中身が舌に絡みつくえび特有の甘み。僅かに残されたえびの卵の部分が違った甘みを添えていてこちらも中々。たいの繊細な甘みが感じられる一握り。ここでシャリの大きさの調整を聞いて頂けたりして個人的にはかなり嬉しかったです。ひかりもの独特の旨さが締められることで出ていました。