ボルドーワイン試飲会hiyori.net戯言をたらたらと。最近はもっぱらグルメとワインと生け花で。7:11グルメ日曜はボルドーワインの試飲会に行ってきた。会場はいつもどおり清水家さんで試飲したのは10本。そのうち1本はヴィンテージ違い、2本は時間違いで試飲。1.2010シャトー・ボーモン・レ・ピリエール2.2009シャトー・ル・サルトル3.2009シャトー・ル・ペラ4.2010シャトー・ド・フラン5.2007/2009シャトー・ボーモン6.2005エモーション・デュ・シャトー・カルルマニュス7.2002シャトー・オー・ミロン8.2005シャトー・シサック9.2004レ・ジャルダン・ド・スータール10.2007マノワール・ド・ゲイ印象に残ったのは2番、4番、10番の3本。2番は牧草とグレープフルーツのような柑橘系の香りが良く、甘口だがスッキリ飲める。4番はカシスのような甘酸っぱい香り。薬のような感じがして苦手なカベルネ・フランが40%入っていた。ところがクリームチーズを食べた後で飲むと、薬の感覚がほとんどなく美味しく飲めた。10番は今回飲んだ中では圧倒的。ブラックベリーのような甘く重い香り。飲んでみると果実味が強く酸とタンニンのバランスも良かった。葡萄は房ごと収穫するのが一般的だが、ここは一粒ずつ収穫するとのこと。手の入れ方から違った。料理は前菜4種、パンプキンポタージュスープ、海鮮サラダ、秋鮭クリームグラタン、牛スジ赤ワイン煮込み、牡蠣香草パン粉焼き、根菜甘酢和え、バケット、デザートと盛り沢山。ボルドーのような比較的どっしりしたワインだったので根菜が好く合っていた。盛り沢山過ぎてお腹いっぱいになり二次会に行けなかったのが残念。ヴィンテージとラインナップを考えれば十分お得。HTMLタグが使用できます。