世界の紅茶メーカー(ブレンダー、パッカー)は、それぞれの国でそれぞれの地域の消費者の好みに合わせたオリジナル・ブレンド紅茶を作っています。ロシアでは、濃厚な紅茶を主体にブレンドしており、世界でも紅茶消費量が多いアイルランドでは、コクがある香味と濃い褐色の水色が特徴の伝統的ブレンドが、ミルクティーとして飲まれています。アラブ諸国では、ライトなテイストでミントの香りをつけた紅茶がブレンドされています。ブレンド」などの紅茶も見受けられます。イギリスの代表的なブレンド紅茶としては、まず朝食時の紅茶として、「イングリッシュ・ブレックファスト」ブレンドがあります。出すため)を加えた3種類をブレンドし、フライドエッグ、ベーコン、マーマレードなどが並ぶイギリスの朝食メニューにマッチした紅茶となっています。一般的にイングリッシュ・ブレックファストは「味の強さ」が特徴です。「アイリッシュ・ブレックファスト」ブレンドの場合は、アッサムCTC、ケニアCTCをより多くブレンドする傾向があり、一般的に、カップ水色は深く濃い赤銅色で、力強い風味となっています。午後の歓談や、午後の休憩時などのためには、「アフタヌーンティー・ブレンド」、「アフタヌーン・ブレンド」という紅茶がブレンドされています。力強い風味の「ブレックファスト・ブレンド」とは対照的に、午後のひとときを優雅に過ごすため、またリフレッシュするためにマイルドな風味が求められます。1)繊細なダージリンと2)香り高いセイロン高地産紅茶、または3)中国のキームン紅茶がよく使われています。優雅な香りを出すために、ベルガモットやジャスミンの香りをブレンドした「アールグレイ」や「ジャスミンティー」も人気です。一般的にアフタヌーン・ブレンドは「香りの良さ」が特徴です。その他では、サンドウィッチやスコーン、ケーキなどと一緒に楽しむ場合に、紅茶に少しコクを出すためにセイロンに中国の雲南紅茶やアッサム、インドネシア紅茶などをブレンドしているものもあります。以上のような、「ブレックファスト・ブレンド」や「アフタヌーン・ブレンド」は、一日のシーン別に合わせて作られているわけですが、必ずしも、どの紅茶をどの時間に飲まなければならないという決まりはありません。わせるフーズ、そして紅茶を一緒に飲む相手などによって、そのシーンに最適な紅茶は変わって来るでしょう。紅茶は嗜好品ですので、好みの香りや味わいは十人十色だと思います。自分好みの味わいを知るために、色々な紅茶を様々なシーンで飲み比べてみて、貴方の最高の一杯、最高のティータイムを見つけてみてはいかがでしょうか。「貴方の最高の一杯」のために、シェドゥーブルではオーダーメイドでオリジナルブレンド紅茶の制作を承っております。次のような方には、特におすすめです。シェドゥーブルでは、個人のお客様はもちろんのこと、大手企業や有名ホテル、高級レストラン、パティスリー、スクール等、多方面でオーダーメイドのオリジナルティーを提供させていただいており、高い評価を頂いております。より細かく分類されていますが、世界標準の等級基準はなく、各生産国によって異なっています。(オレンジ・ペコー)と呼ばれています。(Pekoe)という言葉は、中国語で白い産毛を意味する白亳(pak-Ho)に由来しています。(Orange)という言葉の由来については、19世紀にインドとセイロンで紅茶の生産が盛んになった時期に中国から移植した白毫種の新芽が、酸化発酵して産毛がオレンジ色になったことから、オレンジ・ペコーと名付けられたという説の他、中国人が昔、茶葉への香り付けにオレンジの花を使用したことから来ているという説や、茶貿易で権勢をふるったオランダ人の商館がオレンジ色だったことから来ているという説があります。いずれにしても、今日、オレンジ・ペコーとは、摘み取られた若い茶葉を指します。茶葉の大きさによって、必ずしも品質に差があるわけではありませんが、蒸らし時間が違ってくるため、おいしく飲むためにはサイズが揃っている方がムラなく抽出できます。茶樹の茎の最先端の最も若い新芽の部分。OPのうち、Tip(ティップ=新芽/芯芽)が一定量含まれている上質な若葉を指す。ティップが多いほど上質とされ、ティップの多さに応じてさらに細かく等級分類されている。品質の良さを表す一つの目安。フラワリーとは、花のような香りを意味し、上質な茶葉の形容に用いられる。Tips(ゴールデンティップス)が含まれているFOPの上級グレード。Tips(ゴールデンティップス)が多く含まれているFOPの上級グレード。Tips(シルバーティップス)が多く含まれているFOPの上級グレード。非常に優れた品質のFOP。TGFOPよりさらにTipsを多く含んだ、最上級のグレード。この等級は、北インド、主にダージリンの上質な茶葉に用いられている。FOPの次に若い茶葉。FOPより大きく、長さが7~12mmの細長い茶葉を、ねじって仕上げられている。ティップはほとんど含まれていない。OPの下の部位にある葉。ティップは含まれていない。Pの下の部位にある葉。