shukran@worldshukran@world中東・アフリカに暮らし、ヨーロッパ・アジアを旅する。「きみといっしょに」。タリーズコーヒーで読むことができます。(火)刀削麺の日々この2週間というもの、すっかり刀削麺にハマり、毎日のように食べていました。訪れたお店はかなり限定されていますが、自分なりのお店ランキングは。陳家私菜(有楽町店)麻辣刀削麺のスープがもう絶品。花椒たっぷりで舌がビリビリ痺れます。旨くて辛くて痺れるスープは最後の一滴まで飲み干すこと必至。焼き刀削麺は優しい味ながら香辛料の使い方が本格的でした。自分の中ではダントツの第1位。西安刀削麺酒楼(牛込神楽坂店)ここの麻辣刀削麺は辛味のパンチが効いていて美味しかったです。花椒はやや少なめ、パクチーはフレッシュ。担々刀削麺はゴマの香りが良く、葱油刀削麺はとろとろのチャーシューと酸味があるスープがとても美味しかったです。シーアン(市ヶ谷店)お店自慢の麻辣刀削麺は上品な味わい。おとなしめの辛さに花椒がけっこう効いていて評判通りの美味しさでした。「パクチー大丈夫ですか?」と聞かれたわりに量が少なかったので減点。パクチーがちゃんと入っていたら2位だったのに。銀香園(市ヶ谷店)ここで初めて担々刀削麺を食べその美味しさに目覚めました。3回行きましたが、比べてみたらけっこう平凡な味かも。いや、美味しいんですけどね。牛肉麺はかなり満足感高いです。