男山・北海道旭川の地酒・・・全国へ発送いたします。■TEL注文(お電話でもOK)093-321-3221質問だけでもお気軽に。大雪山の万年雪が源の伏流水を用いた伊丹の名流を受け継ぐ北海の雄。木綿屋(当時の屋号)男山は今から約300年前に伊丹において醸造をはじめ,江戸時代から古今第一の銘酒として数々の歴史上の人物の愛飲を受けてきました。幕末の頃、大塩平八郎の乱や米騒動が起き、伊丹の酒屋は2年続けて酒造りを禁止されて以来、木綿屋の酒造りは復活しませんでした。その正当な後継者として商標や資料いっさいを譲り受け、旭川の地に移したのが現在の「男山」です。世界酒類コンクール金賞。華やかな香りと口に含んだときのまろやかさは、天下一品。在庫:有り■原料米:美山錦(長野県産)■精米歩合:55%■日本酒度:+10■酸度:1.5■アルコール分:16〜17%■酵母:協会901号その昔、忠臣蔵の「赤穂浪士」が討ち入り前に呑んだとされる酒に因んだ酒。■酸度:1.6■アルコール分:15〜16%元来蔵にすみついている蔵付き酵母を生育して醸造した生もと(きもと)造り。生もと系のお酒はコクのある重たい酒質のものが多いが、このお酒はいい意味で例外だろう。きれいな酒質、舌の上をさらさらと滑るように流れる。辛口で飲み飽きしない。わずかに生もと由来のコクを感じる。男山のロングセラーの理由が実際に飲んでみてはっきりと実感できた一本。どんな料理にもズバリ良く合う。在庫:無し(完売)■原料米:吟ぎんが(北海道産)、美山錦(秋田県産)■精米歩合:60%■日本酒度:+4■酸度:1.6■アルコール分:15〜16%生もと造りならではの落ち着いた香り、深みのある旨味と酸のバランスが良い辛口酒。※私も参加した先日行われたプロ参加の日本名門酒会のひやおろし試飲会でも、このお酒は皆の注目を集めていた。一般に生もと造りのお酒は、濃醇で酸味が強いが、この男山生もとは隠し味のように生もと風味が効いている。在庫:無し(完売)白くまラベルがとってもかわいい!(^O^)/■原料米:吟風(北海道産)■精米歩合:55%■日本酒度:+2■酸度:1.7■アルコール分:17%≪蔵元寸評≫ほのかに吟醸香が感じられ、やわらかで優しい口当たりと喉ごしを目指しました。ろ過を極力減らしてフレッシュな風味を楽しめる。■TEL注文(お電話でもOK)093-321-3221質問だけでもお気軽に。■メールアドレス(メール注文OK)info@sakenoawaya.co.jp。