@とり泉道後店ツイートシェアはてブLINEPocketスポンサードリンクずっと前から、道後にある焼鳥屋さんに行きたいという話があって、やっと先日行くことができました。地鶏屋とり泉さんの道後店です。(二番町店もあります)知らないとそこに焼鳥屋さんがあると気づかないくらい、ひっそりと細い路地にたたずむお店です。大人の隠れ家でしょうか。5-3717時半~24時(LO23時半)電話予約は15時半から日月祝・年末年始お休み到着すると、もうすでに2人はお酒をはじめていました。寒いので、日本酒にしようかな。メニュー色々あるのですが、やはりここは、地鶏をいただきたいところです。K氏の一声で、おまかせ全種!!途中でストップと声をかけるコースでお願いします。絶対においしい予感しかしません。楽しみです☆カウンターの目の前に、お酒がずらりと並んでいます。おしゃれなグラスにいれてくださいます。いうわけで、「油断大敵」ほんとにそうですと思いながら、いただきますよ。大人になってよかった。お通しの鳥が出てきました。お酢が効いたお肉がおいしい。奥にはお部屋もあるようです。早い時間からカウンターにいらした方が帰られたので、ぱしゃり。ここで早くもワイン登場。Rちゃんがいると、必ずワインを飲むことになります。絶対美味しいですよ...しばらくビジュアルを楽しみます。何やら板が出てきて、大将がセットしてくださいました。皆の前に、板セット完了!さらに板の上に黒い台と、ガリと、銀色の物体が登場します。銀色のは、食べたらいけないやつかな?そしてカウンターの向こうで、焼き鳥が網にのりました。(※メモを取りながら食べましたが、もしかしたら少し違うところがあるかもしれません...)そして最後のレバー。5つともすごく美味しかった。ファイアー!宮崎もも。ワインと焼き鳥...大人になってほんとによかった。焼かれて、お肉はとってもジューシーです。お酒が端まで並んでいて、ワイングラスもきれいに並んでいます。お店のすみまで、きちんと手入れされている印象です。(メモの順ではそうです)尻尾辺りのお肉で、弾力があって、おいしい部位なのだそう。こんなに素敵な焼き鳥が出てくるなら、一眼レフ持ってきたらよかった。ここで別のお酒をいただきます。メモの順では、ぼんじあたりのお肉と書いてあります。これはぼんがわ?検索しても出てこないけど、ぼんじり辺りの皮でしょうか。宮崎地鶏の胸肉を、首の皮で巻いたもの。皮はぱりっとちょうどいい焼き加減で、中の胸肉と一緒に食べるとおいしい。箸休めのマリネが、またものすごくおいしいのです。おいしいし、お酒もすすみます。3日寝かしてあるそうですよ。心臓と肝臓とメモにあります。メモによると、右の串がその日にさばいたもの。左の串は、6日間寝かせたもの。熟成された方は、旨みが凝縮している感じ。当日の方も、フレッシュな美味しさがありました。つくねと一緒に、パンが焼かれています。黄身につくねをからめながら、いただきます。胸肉と軟骨のつくねです。ここで十四代をいただきます。残った黄身は、大将があぶりはじめますよ。先ほど焼いたパンに、のせて食べてくださいって。このようにのせて...つくねの風味がうつった黄身をあぶって、パンと一緒に食べるとまたおいしい~飽きさせない感じで、次はなんだろうっていうのも楽しめますね。ささみのカラスミがけ。😳このお肉はなんだろう。串はここで終了していただきました。最後はとり泉さん名物という、餃子をいただきました。どの串もお料理も、手間がかかっていて、すごくおいしかったです。お酒と一緒にいただく、こだわりの焼鳥は、本当に大人の時間で至福の時でした。ごちそうさまでした!そしてRちゃんからのお土産。いつもありがとう~焼きぽてと私の口には入らなかった...すぐに息子たちに食べられちゃいました。おいしかった☆とり泉さん、次は他のメニューも食べてみたいです。究極の親子丼とか...気になる。今日のお昼は、休日簡単パスタ。ピーマンなかったけど、ナポリタンに。午後のお菓子教室でエシレバター!エシレよりも高い、ボルディエバター。