2日ぶりの登場です!お店はGWに突入して毎日バタバタさせていただいております。本当にありがとうございます。本日は早朝より弊社の関連校の調理師学校の学生さんへのワイン授業を担当させていただきました。毎年させていただいておりますが、とてもいい刺激になり、再度ワインの勉強の確認ができるので私自身楽しんでさせてもらっています。特進クラスというだけあって、皆様勉強熱心なことにたいへん驚きました。皆様のご来店を心よりお待ちしております。コメントを書く/見る(0)お料理のお知らせこんばんは、ジョイブルです。帆立貝柱の軽いスモークトマトのガスパッチョスープ仕立てです。ノルウェーサーモンのソテービスク、ド、オマールとほうれん草のソースです。油の乗ったノルウェーサーモンをソテーしてオマールとほうれん草のWスープで合わせた至高の一品!シェフが考えぬいたおすすめのフルコースゴールデンウィーク中にいかがですか?従業員一同心よりお待ちしております。コメントを書く/見る(0)昨日ブログをご覧の皆様、こんにちは!温かく気持ちいい毎日ですが、皆様如何お過ごしでしょうか?私は昨日青年会議所のセミナーに設営係として大阪市内に一日滞在していたのですがそれはいいお話を聞くことができました。私自身飲食業を営んでおりますが、留守にするのは心配で心配でというのが正直なところであります。3店舗も営業しておりますと私一人がバタバタしていても何も出来ません。「仕事を創造する」、「仕事を追う」ということが大事なんだということ学びました。店長を中心に任せて、お店を守っていてくれるがこそこのような社外での活動ができるのだと思います。私が学んだことを社内に持ち帰り、フィードバックすることがより良い明るい未来に向けての行動であるということを忘れず今日から現場でまた精進してまいります。コメントを書く/見る(0)営業のお知らせこんにちは。皆様、週末はいかがお過ごしでしたでしょうか?春を通り越して、夏が来たとういうぐらい、暑かったですね〜ジョイブルは、土日ともにたくさんのお客様にお越し頂きました。ありがとうございます。通常、月曜日は定休日の為、お休みをいただくのですが、明日28日は、営業いたします。(2F中国料理八仙楼は28日は、お休みをいただいております)ゴールデンウィークは、6日まで、休まず営業いたしますよ!是非、ご家族ご友人お誘いあわせの上、お越しくださいませ^^皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。コメントを書く/見る(0)ゴールデンウィークブログをご覧の皆様、こんばんは。暖かくなってきて少し動くと汗ばみます。関西方面への旅行者が増えているようですね。お車で外出される方は、渋滞に巻き込まれないようご注意ください;;和食うお健は4月28日(月)と、ゴールデンウィークは休まず営業いたします。5月の定休日は13日(火)と26日(月)となります。コメントを書く/見る(0)満腹?まんぷく?でも飲茶!!ブログをご覧の皆様今晩は村長です。本日より八仙楼の満腹ランチが変わりました。プレミアコース¥3,200(税抜)があります。席のみのご予約(予約料金、キャンセル料金不要)お待ちしておりますそれでは皆様また来週登場します長々とお付き合いいただき有難うございました。コメントを書く/見る(0)こんばんはジョイブルです。四月も中旬にさしかかりました、ゴールデンウィークまであと少しですね。今月の28日(月)は、休まず営業しております。従業員一同心よりお待ちしてます。今週のデザートは好評につき自家製ブラマンジェです!鉄板の焼き野菜では、旬の筍、こごみをシェフ達が焼いています。飲まれているお茶で発酵はしていません実は、中国でも烏龍茶ではなく、8割の方が緑茶(黄色がかった)を飲んでいます。烏龍茶ー半発酵で主に、台湾、福建省で飲まれています「黒烏龍茶は体内の脂分をおとす」と言われますが冷たくしたら何の効果もでません。温かくして飲むと効果?でます。以上今回は、3種類ですがどうでもいいお話でした。ここからは、お知らせです。八仙楼では、ランチタイムに、香りをお楽しみいただくそして脂分をおとす?温かい黒烏龍茶を、ご用意しております。皆様のご来店、お待ちしております。コメントを書く/見る(0)ご対応ブログをご覧の皆様、こんにちは!朝、夜と昼の気温差が激しく、温度調整に困る今日このごろですが、皆様如何お過ごしでしょうか?先週もブログに書きましたが、4月に入り落ち着いた営業が続く日があり、それほど忙しくないのですが、あるお客様が「いつ行ってもうお健さんはどのお店もいっぱいで入れないねいつも断られるわ」と嬉しいような悲しいような申し訳ないお声を聞くことがありまして弊社各店スッタフ皆は、お客様に来ていただくことに日々試行錯誤しており、来ていただいたお客様にはきちんとご対応させていただいているつもりですがやはり忙しい日は重なるもので、ご新規様に入店していただけないのも事実ではあります。そこに落とし穴が有り、そこの対応を疎かにするとお客様に不愉快な思いをさせてしまい、次のご来店に繋がらないのは百も承知です。足を運んでいただいたわけですからできる限りのご対応は精一杯させていただきますのでもしご心配な場合はお電話一本でも頂ければ、残念な結果にはしないようにご提案させていただきます!こう書きながら、決して予約しないと食事できないという超繁盛店ではございませんし、まだまだそんな店ではございませんので、ご心配なく・・・しかしながら、来ていただいたお客様に丁寧に丁寧にご対応させていただきたいなと改めて気づかされた貴重なご意見でした。コメントを書く/見る(0)ワインこんにちは。本日は、おすすめのワインをご紹介いたします。フランスブルゴーニュのぺルナールドラグランジュ96年のピノ・ノワールです^^ブルゴーニュですので、渋みが少なく、飲みやすいワインですが、96年ということもあり、熟成感も味わっていただけます。コメントを書く/見る(0)草むしりこんにちは、うお健です。暖かくなったと思っても夜はまだまだ冷えますね。毎日凍えながら帰ってます。今日は朝からうお健ビル敷地内の草むしりをしました。暖かくなってきたので雑草の生長が早い><昨日は店長がごっそりとしてくれてたので今日は違うところを。トゲトゲの草を処理するのに女二人で格闘しました。来週もボーボーになっているんだろうな・・・さて、本日の和食のおすすめ料理は「生ホタルイカ造り」「白魚柳川風」です。召し上がりたい方は盛り合わせをご注文ください。玉子とじの優しい味付けの柳川をつまみながらお酒でもいかがですか?白ご飯にも合う一品です。他にも色々ご用意しております。皆様のご来店を心よりお待ちしております。コメントを書く/見る(0)こんばんは、ジョイブルです。桜も散って、上着がいらないくらい暖かくなってきました。新学期もはじまりジョイブルでも新しいメニューが仲間入りしました。なんと黒毛和牛A5,A4を使った、角シェフ自慢のビーフシチューです!時間をかけてコトコト煮込んだシチューは、お子様からご年配の方まで喜ばれています。おみやげにも嬉しい一品です!是非お試しください。夜のデザートは、ストロベリーマウンテン(アイスの乗ったイチゴのブラマンジェ)です!こちらもお見逃しなく!観覧して下さった皆様ありがとうございます。心よりお待ちしております。¥3200−(税抜き)があります。¥4500−(税抜き)があります。従業員一同心よりお待ちしております。変更日は、村長の気まぐれになります誠に申し訳ございません。コメントを書く/見る(0)お陰さまでブログをご覧の皆様、おはようございます!この和泉府中界隈では桜も散り始め、季節も初夏に向かって行くこの時期は、自然の息吹も感じ一番好きな時期でもありますが桜が散る光景は寂しく、はかない気持ちにもなります。お店の方は、お子様方がおられるご家庭は学校が始まったりで、ランチの時間帯も少しゆっくりしてきたかなという印象ですがお陰さまで、宴会の方は色々な方からのご紹介もあり、賑わっております。宴会料理の満足度を上げるように日々意見を交わしますがお客様のご要望と私たちのご提案する内容が打ち合わせを重ねますとギャップを感じることが多々あると思います。そんなときはどうぞご遠慮なく、「こーしてほしい」「あーしてほしい」とおっしゃてください。パンフレットに記載している内容はあくまでご提案内容ですので、ボリューム重視、こういう料理が食べたいetcどしどしぶつけて頂ければ、うちのスタッフも喜んでできる限りのことはさせていただきます。コメントを書く/見る(0)お料理紹介こんにちは。桜が満開になり、春日和ですね。皆様、お花見は行かれましたでしょうか?週末は、少し冷えたので残念ですが、暖かい日に、お花見に行きたいなーと思いながら、まだいけておりません。お店に桜が咲いているので、お花見気分を少し味わっております笑さて、前回ご紹介いたしました、ジョイブルフルコースのお写真を載せますね。春キャベツとカレーソースとともに4月限定コースですので、是非是非、お召し上がりくださいませ。コメントを書く/見る(0)ジョイブルです。ブログ観覧の皆様おはようございます。お花見の時期ですが、また寒くなってきましたね。気温の変化でお体悪くしたりしていませんか?春といえば桜!ジョイブルでは、デザートに桜色のベリーケーキをおだししています!ストロベリーソースとバニラのアイスが添えてあってとっても美味しい一品です!また続々変わる前菜もご期待ください。エスカベッシュ帆立のムースです!とっても美味しい一品です。お試し下さい!従業員一同お待ちしております。コメントを書く/見る(0)バジルシード?ブログをご覧の皆様おはようございます村長です突然ですが皆様は、バジルシードってご存知ですか?タイ原産のシソ科オシマム・カヌムの種子の事をいいます産地の雨が少ない気候から、水を含むと寒天状になり約30倍にも膨張しますそして約50%が食物繊維でできています。コメントを書く/見る(0)新生活ブログをご覧の皆様、こんにちは。方々を迎える先輩方、たくさんの新しい生活が始まりました。新年度もうお健、ごちそう村をよろしくお願いいたします。本日は、和食うお健のディナーの単品メニューを紹介いたします。定番ですが、お造り盛合わせ、3種と5種がございます。見た目も綺麗に、職人さんの腕自慢で盛り付けにも力が入ってます。苦手な方もいるかと思いますが、あしらいと一緒にお召し上がりください。風味が格段にかわります。人気メニューは、和牛ロース焼きしゃぶ。程よく熱した鉄板でサッと焼き、さっぱりとポン酢でどうぞ。焼きすぎに注意です;付け合せの野菜には旬のものを使用しております。今でしたらおいしく下準備をした筍や菜の花など。温めてお肉と一緒に召し上がってください。他にも紹介したいのですが長くなります、また次回に。心をこめて仕込んだ一品を是非、食べにきてください☆ちなみに、今日は毛ガニが入りました。コメントを書く/見る(0)26年度のスタートブログをご覧の皆様、こんにちは!今日はエイプリルフール、どないして、みんなに嘘をついてびっくりさせたいか考案中でございます(笑)世間では、年度がかわり、入社式や消費税も本日より8%ということで新たなスタートの日でもあるかと思います。弊社も25年度を振り返ってみますとお陰さまでボチボチと忙しくさせてもらい新たなスタッフもだいぶ増えまして26年度が勝負!という時を迎えました。今この空間でできる私たちのプロとしての仕事は何なのかをもっと突き詰めてお客様もスタッフもハッピーになっていただける仕事をしていきます。八仙楼シェフのつぶやき日々の出来事うお健よりジョイブルからのお知らせ。