子供はちょっと苦手??ニンジンですが、このベータリッチは、特有の苦さや青臭さが少ない上に、甘味が強いのが特徴です。体の中でビタミンAにするベータカロチンが、普通のニンジンに比べて高いのもうれしい野菜です。ジュースやサラダで甘いニンジンなので生で食べてほしいです。リンゴと一緒にジュースに使ってください。グリーンサラダにちょっと混ぜるときれいです。煮ると濃いオレンジになるので、煮物はもちろんポタージュなどにもお使い下さい。