CREATORSMAGAZINECONTACT×2019/04/11RECIPE【和田千奈の時短料理革命!】15分でできるメインディッシュ!ケチャップ利用の神技レシピ2種お仕事や家事で平日は何かとバタバタしがちですよね。それでも「手作りのご飯を家族に食べてもらいたい!」そんな方にお勧めの平日手軽に調理ができる、ちょっとしたコツやポイントを、時短本の監修している私の経験からも掲載していきます。今回は、冷蔵庫の常備調味料「ケチャップ」を使って、調理時間約15分でできるメインディッシュレシピのご紹介です。味付けはケチャップとウスターソース。豚こまミートボールの作り方1.豚こま切れ肉に塩、こしょうをふって混ぜ、8等分にして丸め、表面に薄力粉をまんべんなくまぶす。2.玉ねぎは薄切りにし、にんじんは皮を剥いて薄い半月切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。茎の部分は皮を厚めに剥き、2センチ角に切る。3.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1を入れて転がすように焼く。表面に焼き色がついたら、玉ねぎ、にんじん、ブロッコリーの茎を加えて炒め合わせる。4.玉ねぎが透き通ってきたらAを加え、ふつふつとしたら蓋をして約5分煮、ブロッコリーを加えて1分煮る。5.お好みで生クリームをかけ、刻んだパセリをふる。簡単トマトグラタンの作り方1.じゃがいもは皮を剥いて5ミリ幅に切り、水にさらして水気を切る。キャベツは食べやすい大きさに切る。ウィンナーは1センチ幅の斜め切りにする。2.トマトは食べやすい大きさに切り、Aを混ぜ合わせる。3.耐熱皿にキャベツ、じゃがいも、ウィンナーを入れ、ラップをふんわりとかけてレンジ600wで約5分加熱する。4.別の直火対応の耐熱皿に3を入れて2をかけ、ピザ用チーズ、パン粉をのせる。5.オーブントースターで約5分、こんがりと焼き色がつくまで焼き、お好みで刻んだバジルを散らす。生のトマトだけを使うのを比べて、ケチャップを入れることでトマトの酸味が和らぎ、うま味も加わります。このソースは、ポークソテーやチキンソテーのソースとしてもおすすめですよ!その際は、豚や鶏肉をソテーして取り出し、このトマトソースをフライパンに一度入れて、軽く火を通してください。NAVIGOODSCONTACTフードビジネスに関するお悩みは、お気軽にご相談ください。