」と非常に腰の低い丁寧なご回答。優しい笑顔も素敵です(^^)。食後にいただけるジャスミン茶もほっこりスッキリ優しいお味(^^)。昔、台湾へお茶を買いに行った時のことを思い出しました。こ~れ~は~他のメニューも気になって仕方がありません(^^)。第35回炒飯探訪/道南随一の名店・森町・華京のあんかけチャーハン点心も食べてみたいので、また行きます(^^)/。(Wed)食べ歩き★★Trackback(0)Comment(6)濃厚な蕎麦湯!大野新道(国道227号)沿いの『羯諦(ぎゃあてい)』へ行ってきました!美味しいお蕎麦との評判をWEBで見てこ~れ~は行ってみたい!とのことで開店時刻に合わせて到着。#人気のあるお店で混んでいるとの評判だったので(^^)v。中には薪ストーブがあり、黒を基調とした木の机と椅子、むき出しの斜め梁が暖かくも静かに心を落ち着かせてくれる空間のように感じられました。奥の畳の小上がりで待っていると・・・来ました!趣のある陶器に入った”ごぼう天蕎麦”!ごぼう天デカッ!!!しかも!ごぼう本来の土臭さがしっかり感じられるスッゴク美味しい”ごぼう天”です(^^)。お蕎麦もものすごく美味しい!!十割蕎麦ならでは凄みが感じられました。美味しいとの評判を見て、相当期待してお店へ行ったにもかかわらず、完全に期待を上回っていました(^^)v。一緒に行った人が注文した”もり蕎麦”の蕎麦湯もスッゴク濃ゆい!これもまた驚きでした(^^)。後でWEBで調べたら”蕎麦湯のために別立てで作っている”との記事が(^^;;;。なんと!!そこまで徹底されているとは。亀-』へ行ってきました!ニセコひらふの飲食店街からは少し車で走ります。こんなところにお店あるのだろうか?でも地図は合ってるよなあ(汗)。」と少し心細くなった頃に看板と旗を発見。#ふ~やれやれ(^^)v。幹線道路から砂利道へ入っていくと木立の中に、どっしりと落ち着いた雰囲気のおしゃれなログハウスがありました。事前情報をあまり仕入れない状態で行ったので正直「やばい!高かったらどうしよう?!(←この辺が小市民)」とちょっとビビりぎみ(爆)。覚悟を決めて、入口横の大きな百合の花瓶の香りに包まれながら入店しました。#庭にも百合の花が、沢山咲いていましたョ。夕方だったこともあって、柔らかな温かみのある灯りが、がっしりとしたログハウスの店内を照らし、ゆったりくつろげる落ち着いた空間を演出していました。入口すぐのところに厨房があり、オープンキッチンになっているので、シェフの手元が間近で観られます。今回は奥のテーブル席に行ったので観ませんでしたが、一度カウンター席にすわってみたいな~と思いました(^^)。素敵なコース料理もありましたが、それほどお高くない単品メニューもあったので一安心(←この辺がやっぱり小市民。)今回は単品のリゾットとニョッキを頼んだのですが・・・すっごく美味しい!!!うっわ~。今までこんなに美味しいリゾットやニョッキを食べたことがありません!!!特に左の写真のニョッキ!絶品です!!!ふんわりなめらかなじゃがいもの口当たりも素晴らしいのですが、トマトのやわらかな酸味のあるソースがたまりませんでした!これぞプロの味!!!他にも沢山メニューがあったので、ぜひ今度、他の料理も食べてみたいです(^^)。でっかい羊蹄山の見える美しい風景、落ち着いた建物、美味しい料理!ニセコ方面へ行く時は、絶対また行きます(^^)/。料理教室もやっているとのことですが、近かったら、絶対通うのになあ(TT)。(Tue)食べ歩き★★Trackback(0)Comment(0)肉厚パプリカ!数年前にスープカレーを食べ歩いている知人からおススメの店として聞いて以来、なかなか行くことができなかった『奥芝商店』へ行ってきました。住宅街の中にある古民家です。一度、昼に行ったのですが駐車場が開いてなく家の外にまで沢山人が並んでいたので、夜に再チャレンジしました(^^)。写真には写っていませんが、ブロック塀の門柱の木の表札に「カレー」と書かれていたのがツボ(^^;。知人宅に入るように玄関で履物を脱ぎ、板の間の廊下を案内されてレトロな感じのソファーやテーブルのある居間へ。ここは2種類の選べるスープのうち、”エビスープ”が有名とのことでしたが、まず驚いたのがすんごく肉厚のパプリカなどの野菜でした。新鮮でギッチリ、野菜そのものの味がします。ほうれん草はホウレンソウらしく!じゃがいもはジャガイモらしく!かぼちゃはカボチャらしく!北海道の”大地”が想い起こされる野菜たちでした。ほうれん草とラムボールのカリー)勝手な推測ですが、野菜を作る土にまでしっかりこだわっているのではないかなと(^^;。有名なエビスープもエビを惜しみなく使った、しっかりガッチリとしたダシ(出汁)だと感じました。#・・・個人的には和風のエビスープより、8時間以上かけて作られる”チキンスープ”の方が、好みの味でしたケレドモ(爆)。丁寧な仕事をしているお店だと思いました。(Sat)食べ歩き★★Trackback(0)Comment(0)肉の旨味が噛みしめられるハンバーグ!以前から話には聞いていたのですがようやく行ってきました。調べる時はご注意ください。”北海道”とか”赤井川”とか付けるとよいかもしれないです(爆)。情報によると、いつもとても混んでいて並んでいるという話だったので、混む(と思われる)時間帯を外していったらすぐに席に着けました。たしかに店を出るときには再びお客さんが何組も待っていたので、たまたま運が良かったのかもしれません。中に入ってみると・・・結構年配の方々が沢山いらっしゃいます。ハンバーグって子供が好きなイメージがあったので、あれ~??っと思ったのですが、食べて判明。「ふんわりやわらかで甘く肉汁がた~っぷり」といった子供が好きそ~なハンバーグではなく、ぎっちりがっちりと肉の詰まった(玉ねぎとかパン粉といったつなぎがほとんど感じられない)大人のハンバーグです。この肉がすごく旨い!多分この挽き肉、すご~く良い牛肉使ってるんだろ~な~、と実感させてくれます。年配の方々が沢山いたのも頷けました。長年ここで営業し続けているお店ですしね。#一緒に来た人は20年(以上)ぶりにこの店で食べたとのこと。すんごくボリュームもあり、私はライス無し(810円のハンバーグのみ、写真)で挑みましたが十分すぎる量でした!ソースはちょっと濃い(ちょっとしょっぱめだった)のですが、肉の良さが格段に際立ってました。東京の洋食屋で同じ内容を食べたら確実に倍以上の値段しますョ。いや~久っしぶりにきっちり洋食としてのハンバーグ食べたなあ!と大満足。以上、飲まず食わずでこの近辺まで運転してきて、すぐに何か食べたいっ!という人にはちょっと不向きかもしれません。#そういう方は是非とも向かいのラッキーピエロ(一応、ファーストフード?なのかしら。注文受けてから作るし、ボリューム満点で美味しいケド。”美味しくってボリューム満点!”参照)へどうぞ(^^)v。時間のある時に、がっちりとしたハンバーグを食べたい!という方におすすめです。見たところステーキやチキンソテーなどもすごく美味しそうでしたので、何かの機会にチャレンジしてみたいと思います。Caplice(カプリス)』の”シューボンブ”。私の握りコブシよりはるかに大きいです。下は半分に切ったところ。)わくわくしながら半分に切ると、中にはぎ~っちり大量のシューが詰まっています。下記サイトの方もかかれていらっしゃる通りクリームがちっともくどくありません。カプリスのシューボンブとシュークリームを食べました。驚いたのがクリームに負けていない存在感のある皮!がっちり!とはしていますが、堅くはありません。クリームとのバランスも絶妙で、皮だけが独走しているワケでも、クリームだけが印象的なワケでもありませんでした。すごく美味しかったです!!!他にも先日、他の人の家でこの店の焼き菓子を食べる機会があったのですが焼き菓子もすご~~~く美味しかった!ホントに何を食べても美味しいんだなあと実感。あ~と~は~この店の難点って、販売員さんのやる気(愛想?)の無さ?かも(^^;。ちなみにシューボンブは、注文を受けてからシューを入れるので少し時間がかかります。お急ぎの方は事前に予約された方がよさそうです。#・・・といっても、ちょうどお客さんの混んでいない時間帯に1個だけお願いしたので、そんなに時間かかりませんでしたよ(^^;。(Wed)食べ歩き★★Comment(0)これがホントの隠れた名店(^^;”ケーキの美味しい店”の口コミを見て行ってみました。Caplice(カプリス)』ふじた商店というお店に、売り場と喫茶コーナーがあるという情報だったので、てっきりお店の2Fが喫茶室になっているのだと思っていましたが、勝手な思い込みは間違いでした!到着してみると・・・どうみてもふじた商店です(汗)。お酒や食料品売っているフツーの小売店という感じで、ケーキ屋さんの入り口が全く見えません(^^;。表に小さい看板が出ているので、場所に間違いはなさそうです。そこで半信半疑でおそるおそる店内に入ってみると、入り口左にふじた商店のレジがあり、レジにはおばさんが1人。あれ〜???と思って、お店を見渡すと奥の方にケーキの並んだショーケースと小さな喫茶スペースを発見!!ありました!早速、モンブランとチョコレートケーキ(ごめんなさい。正式なケーキの名称を控えてくるの忘れましたm(__)m)を注文。先ほどの入り口横のレジのおばさんがショーケースに回ってきて給仕してくれました。なんと!おばさんはふじた商店とカプリスの兼任だったのです(^^;。ケーキなんですが・・・ものすっごく美味しい!!!特にモンブラン。クリームと下地の味のバランスがたまりません!チョコレートケーキも手作り感満載なのですが、すごく美味しかったです。店にビックリ、味でビックリ!でした。これこそ本当の隠れた名店ですね(^^)。店内に「シューボンブ」の張り紙があったので、気になって後から調べてみると実はシュークリーム&シューボンブが有名なお店だったようです。カプリスのシューボンブとシュークリームを食べました。#ちゃんと調べて行こうよ・・・私(爆)。調べてみると「店長さんは『ホテルオークラ東京』や、あの3つ星レストラン、ウィンザーホテル洞爺の『ミッシェル・ブラス』でパティシエをしていた方」とのこと。vol.1ど〜ぉりで美味しかったワケだ(^^;。シューボンブも試してみたいし、棚に沢山並んでいた焼き菓子も試してみたいです。これはも〜ぉ、また行きますよ〜(^^)/。)プロフィールHN:nagin自己紹介:こんにちは!このブログも8年目です。Blogスタート時は福岡デシタ。北海道(2006.01-現在)と引越し、道内で2回引っ越し(2008.10と2010.03)してます。2010年3月以前の記事は旧サイト「にょほほんっと2」、2008年6月以前の記事は「にょほほんっと」で書いたのを移植しています。2.0アクセス解析キャリアアップフリーエリア比較サイト。