続きを読むマッシュルームはきのこの総称として。マッシュルームマッシュポテトの芋餅風。いわゆるいわゆる「マッシュルーム」は入ってないの(笑)きのこはお好きなモノ、なんでもOK。◆作り方1.きのこ類はみじん切り、ジャガイモは皮をむいて一口大に切り水にさらしておく。2.フライパンにオリーブオイルとにんにくアンチョビを叩いたものを入れて熱し、きのこと塩少々を入れて炒める。きのこがしんなりしたら味を見て塩胡椒で味を少ししょっぱ目に調えて火を止め、バターを加えて良く混ぜたら器に取り出しておく。3.ジャガイモは分量外の塩を入れた湯でゆがき、串がすっと通ったらお湯を切って再度鍋を火にかけ粉ふき芋にする。出来たらマッシャーなどで潰す。4.3に2を加え良く混ぜ味を見て塩胡椒で整え、3cm位のボールにまとめる。5.チーズは1cm角に切って4のボールに埋め込み形を整える。6.5にしっかり小麦粉を付け、バターとサラダ油を熱したフライパンでこんがり焼けばデキアガリ。ワインに合う?合う、と、思う。応援お願いシマス3連休。見事に運動会が延期に。残念なことに12日の火曜日になってしまったわ・・・みなさま素敵な連休を。