ユーザー参加の野菜レシピサイト野菜ページ野菜ページは野菜ソムリエとユーザーによる野菜料理のレシピ紹介サイトです。リンクリンク用画像です。稲刈りにきれいに晴れた秋の日を遠い田んぼへ急ぎますかまきりじいさんの歌というのがあります。陽太郎が幼稚園で習ってきました。彼の好きな歌で踊りもついていて時々歌ってくれます。僕は初めて聞いたのですが、幼稚園の先生によると文部省唱歌とのこと。WEBで調べると石原礼次さんという人が7歳のときに作った詩だそうで、その詩は戦前の国定教科書に掲載されていたそうです。曲はあとでつけられたようです。この詩が今の都会の子どもたちにわかるかどうか、心配です。アスファルトジャングルで田んぼがない。稲刈りを見る機会がない。ないない尽くしですから。都会の自然は、戦前の子どもが接したものとひどく違ったものになってしまいました。幸いなことに、陽太郎の幼稚園では園庭に田植えをして稲を育て稲刈りもしますので、それなりにわかっているのでしょう。畑で鎌や鍬も見てますし、虫もたくさん見てますからね。23日(金)の日記に書き忘れましたが、陽太郎は畑でこの歌と踊りを加藤さんにご披露しました。畑で歌い踊るのを見るのはまた格別です。♪遠い田んぼへ急ぎます「急ぎます」というので、駆け足をします。間奏で腰を曲げたおじいさんの振りをします。僕にはそのように見えるのですが。♪きーれいに晴あれた、あーきの日を、とーおい田ーんぼへいーそぎます雲ひとつ無くきれいに晴れた秋の日の畑に、陽太郎の歌声が響きました。Harvest!朝ご飯に、畑から持ち帰ったネギとホウレンソウの炒め物を作っていただきました。まことに美味しかった。hoursということになりましょうか。harvestでもいいか。昨日、うさぎさんが大家さんにネギとホウレンソウをおすそ分けしたら、「まあ、どちらも大好物、私、ネギとホウレンソウをベーコンで炒めるの好きなのよ」と言われたそうで、早速それを我が家でも試してくれたのです。ネギもホウレンソウもいい味でした。簡単な料理ですが、後日、うさぎさんからレシピをいただけることになっています。うさぎさん、よろしく。気持ちよく晴れました。朝は気温が低かったのですが、畑に来たら意外に暖かい。小春日和とは、こういう陽気を言うのでしょうね。百匁の里の百匁柿の木は、もうかなり葉が落ちました。秋空に柿の実が映えます。1個だけ木に残っていますが、これは残してあるのですね。「木守柿」(こもりがき)とか、「行基様の思し召し」とか言って、全部を採り尽さず、1個だけ残しておくのですね。冬になって餌のない鳥のために残すのだと言います。来年も実がなりますように、という願いがこめられているようにも思えます。勤労感謝の日に見た木守柿、偶然ですが何か不思議な気がします。今日は暖かですが、畑ではもう霜が降りています。地面がところどころ皮がむけるように、というか、かさぶたが取れるように盛り上がっています。加藤さんによると、これは早朝に霜が降りたあとだそうです。季節は確かに冬に向かっています。霜が厳しくなる前に、そろそろ芋を掘った方が良いとのアドバイスをいただきました。サトイモ(里芋)の葉っぱも少し枯れてきました。今日は他のものをたくさん採ったので、来週に芋堀りをしましょう。今日は、陽太郎とカブ(蕪)を採る約束をしていました。10月6日に友達の翔馬君と一緒に種を蒔いたカブがそろそろ良い状態になってきていたので、勤労感謝の日に一緒に収穫しようね、と言っていたのです。翔馬君は風邪を引いてしまい今日は畑に来られません。カブを見ると、まだ小振りです。ゴルフボールぐらいの大きさのものが多いですね。日を置いてから収穫する方がよさそうです。翔馬君、早く風邪を治してください。来週まで残しておきますから。陽太郎はその気になっていましたので、ひとつ抜いてもらいました。トルストイの「大きなかぶ」ほどの力は要りません。軽く抜いてしまいました。ダイコン(大根)も順調に育っています。これまでにアオクビダイコン(青首大根)を2本とオフクロダイコン(お袋大根)を1本収穫しましたので、今日はネリマダイコン(練馬大根)に挑戦してみました。これも陽太郎は自分が抜くと主張しましたので、やらせました。陽太郎にはダイコンはまだ無理です。そりゃそうです、僕でも結構力が要りますから。それに力づくで引っ張ると途中で折れそうな感じもしますので、結構気を遣わなければなりません。自分が抜かなくても陽太郎としては持ってみたい。先週のお袋大根ほどではありませんが、重い。練馬大根としては、ちょっと短いですね。本当はもっと長くなるのだそうで、もう少し先に収穫した方がよかったようです。ダイコンは地下に潜っているので、わかりませんね。冬の日は斜めに射すので影が美しい。写真を撮るのには最も良い季節です。祝日だからでしょうか、三連休の初日だからでしょうか、僕らが来た10時過ぎには誰も来ていませんでした。経っててから、まず加藤さんが、それからお昼頃までの間に3組ほどが見えました。巻きは十分なようにも見えますが、ちょっと小振りです。これも、来週収穫しましょう。ブロッコリーは一つ収穫した後でも、脇芽からまた花が出てきます。これはまた収穫できます。一株から3つの花芽が収穫できることになります。カリフラワーも順調です。カリフラワーとブロッコリーは極めて近い仲間ですが、葉っぱの緑色が違います。花芽の色も形もそもそも違いますが。これも来週、収穫できるかな。コマツナ(小松菜)はまだまだ小さい。葉っぱの端から端までで7cmほど。残念なことに虫に食われていますね。霜が降りるほどだというのに、虫もしぶといですね。ミズナ(水菜)は、それらしくなってきました。10cmほどですので、これも収穫は来週まで延ばします。ホウレンソウ(ほうれん草)も8cmほど。葉っぱがホウレンソウらしくなってきましたね。チンゲンサイ(青梗菜)は立派になってきました。小振りですが、このくらいが柔らかくて丁度良いかもしれません。生でサラダで食べられますね。ルッコラも良い感じです。葉っぱの緑色がチンゲンサイやブロッコリーと違います。薄そうで柔らかそうです。地面から引き抜くときに葉っぱが折れることがあります。いう葉っぱは、そのまま食べてしまいます。ルッコラ特有の香りと苦味が口の中に広がります。今度、畑でお昼ご飯しようかな。ネギ(葱)も順調です。直径が1.5cmほどの太めのものを抜きます。今日は3本抜きました。1cm以下の細いときには途中で切れてしまったことがありますが、このぐらい太くなると切れることはないようです。それでも無理がないように力を加減しますが。ラディッシュはあと2株残っています。翔馬君が来るときのために残しておきましょう。赤いラディッシュと白いカブを比べてもらいたいですからね。今日はたくさん収穫しました。勤労感謝の日にまことにふさわしい。我が家では食べ切れないのでご近所におすそ分けしましょう。その下にあるのが加藤さんからいただいたジャンボホウレンソウ、その右が練馬大根、その上がニンジン(人参)、その左上にブロッコリー、その右にカブと横になったハクサイ(白菜)、その下にチンゲンサイ、その下が加藤さんからいただいたシュンギク(春菊)です。うーむ、どれも美味しそうで、幸せです。オフクロダイコンは重かった気温8度。気温がなかなか上がりません。今週も着込んで畑に向かいました。今日も作業は特になく、草取りをして、あとは点検と収穫。寒いけど畑の作物は皆、元気です。ネギは寒くなると甘みが増すと言いますし、ホウレンソウ(ほうれん草)は霜に当たると栄養価が増すと言います。寒くなると虫も活動しなくなるので、葉物野菜にはこれからは良い季節のようです。オフクロダイコン(おふくろ大根)が土を押し上げるようにして地面からせり出しています。これは収穫するしかないですね。陽太郎が抜きたがりましたが、とても無理。私が抜きましたが、結構力が要りました。先週収穫したアオクビダイコン(青首大根)よりもずっと重いです。陽太郎はいろいろと手伝ってくれるようになりました。畑に着いたときからネギ(葱)が気になったようです。先週ネギを採らずに帰ったからかもしれません。太そうなものを選んでね、と言ったら、自分で掘り始めました。今日もたくさん採れました。上段左からブロッコリー、キャベツ、ラディッシュ、ルッコラ、ブロッコリーの葉っぱ、下段左からネギ(葱)、ニンジン(人参)、チンゲンサイ(青梗菜)です。どれもよく育っていて美味しそうです。ルッコラ、チンゲンサイはこのまま食べたくなるくらいです。先週採ったブロッコリーの葉っぱは、この数日スープにしていただきました。ブロッコリーは花の部分を開花前のつぼみの状態で食べますが、花以外の茎や葉っぱも栄養価が高いので捨ててしまうのはもったいないですね。あ、大根の写真を撮り忘れました。大根は大き過ぎて集合写真には入れにくいので、別に撮ることにしました。