お正月も近づいてきました。新年を迎える準備の時期になってきました。※予約制10月のテーマはパスタです。2種類のパスタに挑戦しました。18:00〜21:00)「ツヤツヤふわふわ卵でくるっと包んだオムライスに挑戦!」ということで、今回はオムライスとオニオンスープがメインのメニューとなりました。オムライスは西洋からやってきた洋食だと思われがちですが、実はいろんな日本の料理が組み合わされた日本生まれの洋食だったんです。子どもだけでなく、大人や高齢者の方々もほぼ好きな料理のひとつではないでしょうか。次回は、10月16日(火)で、パスタがメインです。18:00〜21:00)今回は餃子とマーボー豆腐に挑戦しました。中華スープなどはこれまでにもメニューに挙げてましたが、餃子の包み方や焼き方、マーボー豆腐の素を使わない調理ということで、手軽に家庭でできる本格中華をテーマにしました。チャレキチ・ワンポイントは豆腐の作り方からその違いを理解し、含まれる栄養素の違いを学びました。★旬のフルーツ次回は、9月21日(金)の予定です。18:00〜21:00)前回に続き、今回も精進料理をメインテーマにしました。8月19日はクオリボの町内の地蔵盆が開催されます。この地蔵盆は、地蔵菩薩(ぼさつ)の縁日(旧暦7月24日,もしくは,新暦8月24日)の前日を中心に行われ,最近では,参加する人たちの都合に合わせ,その前後の土日に開催され、天道(てんどう)大日如来(だいにちにょらい)を祀っている町内では,大日如来の縁日(旧暦7月28日,もしくは,新暦8月28日)を中心に行われ、こちらも地蔵盆として行われています。最近では子どもが少なくなったことや大人の都合がつきにくくなったことから,一日で終わるところが多くなっています。この地蔵盆で祀られるお地蔵さまに精進料理のお膳が供えられます。今回のチャレキチ・ワンポイントはビタミンがテーマでした。栄養素との組み合わせでより効果を高められる働きを持つビタミンも健康維持の重要な要素だということを学びました。今回のチャレキチは、まもなくお盆を控え(早すぎる?)、精進料理をメニューに加えました。次回の2回にわたり、精進料理をテーマに取り上げました。お盆になると、各家庭の仏壇にお膳が供えられますが、それが精進料理です。その由来についても、チャレキチの中で学ぶことができました。前日の大きな地震(大阪北部地震)のこともあり、チャレキチ・ワンポイントでは、非常時直後の対処だけではなく、日ごろの備えとして、食料の備蓄やライフラインが無くなった時の備えについて学びました。★トマトかんてんゼリーでした。次回は7月26日(木)の予定です。4月度のチャレキチは想定外の出来事があり、延期しました。久々のチャレキチです。筍や焼き魚のメニューを予定していたんですが、季節は1か月で移り変わり、旬と呼ばれる食材も変わってしまいました。今回のメニューは、あんかけ焼きそば、鶏ハムサラダをメインとしたもので、他にスープと果物を付けました。これから、旬の果物がどんどん美味しくなる季節です。デザートにも力が入ります。★わかめとねぎの中華風スープ★旬の果物(キウイフルーツと河内晩柑)でした。次回は6月19日(火)の予定です。18:00〜21:00)今回は中華です。ビビンバに挑戦しました。ホットプレートを使って、手軽に石焼風のビビンバができましたえのき茸を入れた中華風スープや昆布と山芋を使ったヌメヌメサラダ。野菜いっぱいのメニューでした。★デザート(生姜はちみつスープ)でした。次回は4月24日(火)に決定です。18:00〜21:00)今回は、なんとソーセージ作りに挑戦しました。絞り袋に羊腸をセットしてタネを入れて・・・皆さんの協力で、予想以上に立派なソーセージが出来上がりました。ほかのメニューも盛りだくさんで、ビールやワインもあって極ウマでした。今回のチャレキチ・ワンポイント講座は食品添加物のこと。詳しく見てみると恐ろしい世界が身近にあることが良く分かり、強烈なインパクトでした。18:00〜)第4回目のチャレンジ・キッチンを開催。今回は、全てのメニューがメンバー初めてというチャレンジぶり。豚バラ肉とかぶらの塩麹プルーン煮が予想以上にバカうまでした。白菜のアンチョビ焼きはワイン通には最高です。今回は「食と血液循環」のことや、大豆などの豆類が健康に及ぼす効果などを勉強する機会となりました。次回は2月20日(仮)の予定です。★隔週の水曜日に開催。1500円(1レッスン)2017年9月6日よりヨガ教室を開催してきました。その後、生徒さんも増え、先生のお話と体験会とを兼ねたレッスンを2部に実施しています。人と比べることなく自分自身だけを見つめ、コアの部分に自らが働きかけていくヨガの世界に、レッスン後には爽快感や心地よい疲労感を体験されています。仕事帰りにも立ち寄れますので、ぜひ、一度体験にお越しください。