場所は小松市の山手で、小松空港からも小松駅からもまだかなりの距離があるのでアクセスは困難だが、酒好きにはぜひ訪れてほしい場所だ。ここにはテイスティングルームがありこの酒蔵で作られた酒の飲み比べが、おつまみとのペアリングでできるのだ(有料。予約はネットで会員になってから)。場所や予約方法などいろいろ難易度が高いが、ここまで足を運ぶ価値がある。蔵にたどり着くまでの景色に驚くだろう。山々に囲まれた場所にあるのだが、この辺りの山は雰囲気が違う。石切場(採石場)になっているところが点在するので、高層ビルのように山肌が規則正しく切り取られてる。これはなかなか迫力あり目に新しい。2020年1月24日)農口尚彦研究所の酒蔵見学まずは蔵見学から。見学と言っても蔵に入るわけではなく、もろみが仕込まれるタンクがずらりと並ぶ部屋があり、ガラス張りになっていて一望できる。デザインもかっこ良くて胸が高鳴る。壁には酒と農口氏の歴史が書かれており、奥に行くにつれ歴史が追えるようになって勉強になります。農口さんは親子三代で当時の家系だ。能登杜氏の系譜」より引用)農口家の歴史をここにまとめておきます。能登杜氏集団が登場したのは江戸時代のこと。祖父である農口勇松氏は、三重県で酒造りに従事されたそうだ。醸造技術が確立されておらず、腐造(酒を腐らせる)も多かった時代に腕利きの杜氏として活躍。毎年秋に20数名の若者をつれて7日かけて奥能登から三重県に徒歩で向かったそうだ。それを聞くとさすが農口家の血筋はすごいのだなあと思う。明治末期には、尚彦氏の父である農口由太郎氏が三重県松坂にて酒造りに従事。この頃は速醸酛法による醸造が発明され、生酛作りよりはるかに短い期間での酒造りが可能になった頃だ。農口尚彦氏が誕生したのは昭和7年(1932年)12月24日のこと。2歳の頃に祖父勇松氏が亡くなったそうだ。昭和24年(1949年)農口少年は中学校2年生。