4自分の言葉で表現する。コーヒーをすすることが大事なんだとか。することでコーヒーの風味をより味わうことができるそうです。左からケニア、コロンビア、イタリアンローストです。フルーティな酸味やかすかな甘みを感じました。3つの中では一番酸味とコクのバランスがよかったです。したコクと苦味があって私はこれが一番好みです。豆によって味に結構違いがあったのに驚きでした!コーヒーをおいしく入れる4つの基本!スターバックスではおいしくコーヒーを入れるための4つの基本があるそうです。180mlのお湯に対して大さじ2杯(10g)のコーヒーの粉。豆を粗く引くそうです。できるだけ軟水がおすすめ。理想的なお湯の温度は90°C~96°C。開封後のコーヒーは日光を通さない密閉容器に入れ常温で保存し、1~2週間で飲みきるのが理想だそうです。できない場合は冷凍保存したほうがいいそうです。以上の4つのポイントはホットコーヒーの場合なのですが、アイスコーヒーになると少し変わってくるのです。アイスコーヒーの時は2倍の量の20g必要だそうです。冷やすために使う氷で薄くなってしまうからなんですね。お湯の量を半分にするなら、10gでいいそうです。お湯と豆の比率が大事なんですね。急冷というポイントがあります。上の写真の2つのコーヒー。左側はグラスドリップコーヒーメーカーという抽出器具でいれたコーヒーです。コーヒーを作る時に氷の上に直接落とすのですぐに冷やされるのです。することで風味を閉じ込めることができるのだそうです。右側はホットで作ったコーヒーを冷やしたアイスコーヒー。右側の方は色が濃くてよく抽出されているように見えますが・・・。左側の方が香りがよくて飲みやすい!口に入れた瞬間にふわっと香りが広がるんです。同じコーヒー豆を使っているはずなのに不思議なくらい味が違いました。急冷は大事なポイントだと思いました。実際に自分でも入れてみました!実際に自分でもグラスドリップコーヒーメーカーを使って入れてみました。いつもはコーヒーメーカーで飲んでいるのでハンドドリップで入れるのは久しぶりです。気をつけるポイントが結構あって勉強になりました。入れたてのコーヒーはとってもおいしい。今回、提供されたコーヒー豆は季節限定のカティカティブレンド。アイスコーヒーにぴったりのコーヒー豆だそうです。フードペアリングとして出されたのはピーチアールグレイタルト。ホワイトピーチの甘酸っぱさとアールグレイの上品な香りが印象的なスイーツでした。おみやげまでいただきました!コーヒーセミナーに参加するとお土産をいただけます。カティカティブレンドのコーヒー豆。自分で使う抽出器具に合わせて挽いてもらいました。コーヒーセミナー限定のコーヒーサーバー。非売品らしいので貴重です。スターバックスさんのコーヒーセミナーは1回3240円(税込)で受講できます。私は今まで知らなかったコーヒーの知識を得られて勉強になったし、ますますコーヒーが大好きになれたし、また機会があれば参加してみたいと思いました。読者になる沖縄在住の30代独身女性です。美容情報や・ダイエット大好きの健康オタクですが、スイーツやおいしいものも同じくらい大好きで特にミスドやサブウェイの新作商品には弱いです。月別アーカイブはてなブログをはじめよう!lirishopさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。