Commentこれって性格なんでしょうねぇ、諦めるのが大嫌い。いうことで昨日に引き続き、ジャガイモを使って実験。今日はハッシュブラウンを作ってみました。買ってきたジャガイモはこれ。ハッシュブラウンと一言で言いますが、調べてみるとかなりいろんなハッシュブラウンがあるのね。私のイメージするものはやっぱりマクドナルドのハッシュブラウンで、それ以外は食べたことがないかもしれない。少なくともヨメさんが作った記憶はありませんし、ホテルの朝食でそれを見つけても食べたことはなし。してもファーストフードタイプのハッシュブラウンを作ろうとしてしまうのですが、あれを作るならそれこそ昨日やったようにスーパーで冷凍モノを買ってきて揚げるほうが良い。自分で作るとしたら違うものを作りたいですが、ハッシュブラウンと言いながら「ポテトパンケーキ」を作るレシピも多いことに気がついた。ポテトパンケーキ・・・・。ポテトに卵、小麦粉、スパイス類を混ぜて焼くもの。これを作ってみることにしました。知らないものを作るときには我儘な私でもレシピ通りに作るのですが、参考にしたのはこれ。この人も好きで良く参考にさせてもらっています。ジャガイモはフードプロセッサを使って細かくして、それに混ぜるのが「卵、小麦粉、スパイス類」。「タマネギ」はジャガイモの方に混ぜておきます。これを綺麗に混ぜてから、ジャガイモと合わすようにします。これにジャガイモを刻み、レシピにあるように「タマネギ」も刻み、それらを冷水に浸し「デンプン」を落とし、それをよく絞ったものと合わせます。フライパンで焼くだけ。油がしつこくならないようにバージンオイルを使います。何ら問題なく良い感じで焼けました。外側をパリっと焼こうと思いましたが、タマネギが焦げているのが目立ちます。これって温度が高過ぎるのか・・。レシピにあるように「スモークサーモン+グリークヨーグルト+チャイブ」を載せただけ。_)mこれは長男に食べさせたのですが、「ハッシュブラウン(パンケーキのこと)とスモークサーモンが合うとは思わなかった~~。美味しい~~」と喜んでいました。私はジャガイモにはあまり興味がありませんが、長男はジャガイモが大好きだそうで、彼が美味しいと言うなら多分大丈夫なんでしょう。ところがですね、私はパンケーキだけ食べてみたのですが、正直美味しくないと思いました。これってまさにパンケーキで、お好み焼きの具にジャガイモを大量に入れたような感じ。まずくはないけれど、どうでも良いって感じでした。手を掛けて作るほどのものじゃない。いうことで、ジャガイモ+スパイスだけで焼いてみました。オリーブオイルを少なめで焼きましたので、単なる「焼きジャガ」になると思い、焼きあがる最後に周りからバターを流し込んでみました。いう土台を作ればあとは卵焼き+ベーコンでも、何でも使えそうです。長男が美味しいといった、そして真似をしたレシピのように私も「サーモン+グリークヨーグルト」で食べてみました。