最終日の3日目は、ウルビーノ(Urbino)から標高1000メートルの峠を越えてフィレンツェに戻らなければならない。Snow」ということで、一安心。3週間前のスペインで突然雪になってしまったこともあり、山越えルートは神経を使う。いう街に寄ることにした。(Frontino))を見つけたので、寄り道。いう街でレストランを探したのだが、さすが非観光地の日曜日。開いている店は2軒のバールだけで、入る気になれず。昼抜きを覚悟して峠に向かうと、街の外れから1Km強の道路右手に1軒のレストランがあるのを発見。10台近い車が停まっていたので、開いているだろうと入ってみたしだい。後で調べると、ランチタイムは日曜日しか営業していない店だった。イタリアでは、日曜日の街の中心部のレストランは観光客向けでなければお休みだが、街を外れた場所にある地元客向けのレストランは、逆に営業しているのかもしれない。今まで、意識したことが無かったので、気づかなかった。店頭メニューを見ると、滅茶苦茶に安い。前菜€3~7、パスタ€5.5~8、メイン€7~15、ピザ€3~6という具合。食べた価格帯と同であることを見ると、どうも観光客が行く店と地元客しか行かない店の価格設定が違う気がする。この店の場合はランチ営業では前菜とピザが無いだけでなく、パスタとメインそれぞれ5種類ずつの専用メニューなのが残念。コペルトは、€1.30。パンは、切りたてのものを出して来るのが見えた。他の客に出すものも、その都度切っていたのだ。欧州のレストランでは、1人客でもこれぐらいの量を出して来るのが普通なので使いまわしだと思っていたことから、翌週出かけた地元浦和にあるアランチャ・デル・ソーレで、イタリアでサービスの修業をしてきたという方に聞いてみたところ、余ったパンは従業員が持ち帰ったり、食器の汚れを落とすのに使ったりするので、客に出すことは無いそうだ。確かに、イタリアの店ではバスケットに入れられているパンが整然としているケースが多いので納得できるが、フランスだとバラバラに入っている事が多いうえに、量も多いので怪しい気もする。イタリアの方が、衛生面に気を使うお国柄なのかもしれない。イタリアはコペルトという形で有料、フランスは無料だから、当然と言えば当然か。cinghiale(€7.00)パスタは、猪肉ラグーのタリアテッレ。普通のタリアテッレよりもやや薄めだが、間違いなく手打ち麺。食感が乾麺とはぜんぜん違うし、埼玉イタリアンのようなコシだけという食感とも違うイタリアの手打ち麺らしいお味で、ラグーの出来も含めて非常に美味しい。写真には写っていないが、パルミジャーノも別容器で出て来るのでたっぷり使える。forno(€8.00)メインは豚肉を選んでみた。豚肉という単語は分かるが、それ以外は分からないのでどんな料理が出て来るかと思いきや、ごっつい骨付き肉だった。上の写真は出された向きのまま(日本と違って西欧は縦置きが多い)撮っているので判別できないので、横にした写真も載せておこう。食べたもの)、ドイツ料理の塩漬け肉と違って、こちらは香草ベースでマリネした肉を焼いてある。付け合わせの野菜とパスタ生地のようなものを合わせて香草バターで炒めたものも良かった。この手の付け合わせは、南イタリアでは皆無だったので、やはりイタリアでも中部から北部にかけては料理に拘りのある地域だと言えそうだ。いうか、南イタリアは素材重視と言われるものの、素材が良くない店も同じ路線だから美味しくない気がする。要は、南イタリア料理は手抜料理文化なんだろうな。Vado緯経:43.657423,12.389872大きな地図で見るこの後は、2年前に観光し損ねたトスカーナ州のアレッツオ(Arezzo)で毎月開催されているという骨董市を見てから、フィレンツェ空港徒歩圏のホテルで1泊して早朝便で帰国。Map、wiki)▲左:ウルバーニアの街を抜けた時に目に入った景色。サイトに載っていた街なので行ってみたが、見どころは何も無い。Map、wiki)カルペーニャに行く途中にあった丘の上の小さな街。»このページのトップへプロフィールAuthor:R923E海外旅行に目覚めて30年。!価格は常に税サ込で表記。