too身の丈にあったちょうどいいライフスタイルを送りたいです。in05塩麹、発酵中~~巷で大ブームの塩麹に、遅ればせながら着手しました。私的きっかけは、つとさんが塩麹を使ったレシピをブログにアップされていたことで、何度か見るうちに「使ってみようかなあー」と、市販のものを購入しました。塩麹を作って8日経ちました。6日目あたりから塩味がまろやかになった。市販のものと食べ比べても、遜色ない味になった気がするのですが、発酵したときにおこる「ブクブクしたり」とか「音がする」ようなことにはなっていません。なんて記事も読んだので、とりあえず10日目まではこのまま常温で置きますが、市販のものを...011塩麹完成?とアボカドのサラダ塩麹、9日目についに変化が。