recipe沖縄OLの、作って、撮って、巡ってレシピ。【簡単!!】アールグレイとクランベリーのスコーンこの広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。簡単レシピTweet夜な夜なスコーン、第二弾。今回もわたしの大好きな組み合わせ。アールグレイとクランベリー。ベーキングパウダーをボウルにダダッと入れて泡立て器で混ぜる。「全体的に混ざったかな〜?」くらいのテキトーな感じでオッケーです。粉に馴染ませるように手の平でスリスリします。真っ白だった粉が少し黄色くなってボロボロしてきます。3.アールグレイのティーバッグとクランベリーを入れてザッと混ぜます。4.粉の真ん中にくぼみをつくって、塩、砂糖、よ〜く冷えた牛乳の順で入れて、カードで混ぜます。5.けっこう、ベチャベチャな生地が出来上がります。混ぜすぎず、粉っぽさが無くなればオッケー。60gずつはかって丸め、バットに乗せてラップして、1日冷凍します。6.翌日、ハケで水を塗り、ザラメ糖をまぶします。オーブンは175度で予熱し、30分ほど焼きます。\じゃーん!/ごろっごろ。表面はザラメ糖のガリッとした食感。中はフワッとしてて、アールグレイの香りもしっかりでててクランベリーも甘酸っぱくて美味しい。今回つくったスコーンは1日生地を冷凍させるタイプ。1日休ませることによって粉と水分がなじみ、生地の状態が安定するらしい。強力粉と薄力粉をつかって焼いてみました。薄力粉使うとふわっと仕上がるし、強力粉のザクッとする感じもでてる。(中力粉オンリーだとズッシリとした食べ応えあるスコーンになる。笑)こんかいは少しだけ全粒粉も入れてみました。分からないので今度はもっと食感がのこる粗挽きの全粒粉入れてみようかと思います。予想していた以上に、中のふわっと感じが出てなかった気がする。わたしの中ではもっとフワフワする予定だったから、1日寝かした生地をカチコチの凍った状態で焼いたのが原因かな?って思ったので、次はちょっと生地を常温にもどして焼いてみようかな!夜な夜なスコーンは、まだまだ続きそうです。久しぶりの更新すぎて。検索プロフィールid:aico_recipe沖縄OLの、作って、撮って、巡ってレシピ。【簡単】ほろ苦い大人のカラメルニューヨークチーズケーキのレシピ【2017年】沖縄の彼岸。火の神様や仏壇にウートートー。【簡単】ナッツたっぷりブラウニーの作り方よく読まれている記事はてなブログをはじめよう!aico_recipeさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。