さっぽろオータムフェスト・特別限定コラボ企画≫ぶどうの札幌南区コース地ワイン試飲体験~地元さっぽろのワイナリーを楽しむ地旅~ブドウ畑見学の後は、醸造所の中に特別に入れていただき、ワイン造りのお話。『ワインは畑で出来る』そして『ブドウはワインになりたがっている』という自然のプロセスを大切に、この土地の気候風土ならではの味わいを造り上げたいと手作りを基本とする醸造を行っているんだそうです。ロゼスパークリング、すぱあくりんごなどを、味わいながら飲み比べることが出来ます。八剣山ワイナリーでは、ワインの他にもキャンベルやナイアガラなどのブドウを利用したジャムも手づくりしています。北海道宝島旅行社top。