続きを読む秋のワイン祭り。今日も「お箸でワイン」。秋刀魚のソテー牛蒡サラダソース。コチュジャンでパンチをつけた牛蒡サラダで秋刀魚のソテーを。取り、縦横に半分の4等分に切っておく。熱湯で1分程湯がきざるに取る。火傷に注意しながらキッチンペーパーやふきんで水分をとってボウルへ。3.コチュジャン・醤油・みりん・にんにくで和えて粗熱を取る。冷めたらマヨネーズとゴマを入れ、塩胡椒で味を調えて冷蔵庫で冷やしておく。4.1のさんまに塩胡椒して10分程置き、小麦粉を薄くつけてオリーブオイルを熱したフライパンでこんがりと焼く。5.4のさんまを皿に盛り、3の牛蒡を乗せる。お好みで白ゴマや緑をあしらってデキアガリ。※今回は蓮根も塩胡椒と粉を付けてソテーしあしらいました。※牛蒡は熱いうちになるべく水気を切り、下味をつけるのがコツ。※コチラ↓にもレシピ掲載シマシタ。秋刀魚のソテー牛蒡サラダソース。∴nico牛蒡はたっぷり乗せてね。コレからどんどん美味しくなるさんまさんとごぼうさん。どっちも大好きなので一緒に食べちゃおうというだけの発想。した白にぴったりな気軽なおつまみにナリマシタ。応援お願いシマス小1になる1号(♀)猛烈な博愛主義で優柔不断な1号を全く理解できないハハ。アタシは好き嫌いがはっきりあるタイプ。1号は自分に寄ってくれば全てを愛するタイプ。昔、1号とふたりきりのとき。「○○ちゃん(1号)の一番好きな人はだあれ?」と、アタシは聞いたの。「ママ!」と言われることを思いっきり期待して。・・・・・と、パパと2号とじいじとばあばと○○ちゃんと××ちゃん、△くんに・・・・」そう。彼女には親でさえ全てと並列であったりするの。人に優劣((好き嫌い)をつけるのはいい事ではないと思うけど。人の好き嫌いもはっきりしてるアタシには自分の娘であっても全く理解できない。なれそうもないわ・・・・・。※お返事・訪問遅れていますが今日はコメント解放です。よろしければ一筆どうぞ憎まれっ子世に憚る・・・。tmnr14Tweetバルサミコ蓮根。