「アルテシンポジオ」の荻堂シェフから、「オーヴォリ(卵茸)というなかなか珍しいキノコが入荷したのでぜひ...」というありがたいメールをいただいたので、これは行かぬわけにはいくまいというわけで今晩妻と行ってきた。オーヴォリは日本の山にも自生しているらしいが、今回のはイタリアもの。確かに流通量は少ないようで、私も初めて。そのオーヴォリはカルパッチョ、つまり生と、パッパルデッレの具としていただいた。生で食べてみるとその味わいは非常に淡白でシンプル、歯応えはしっかりとしており、サワークリームベースで塩、胡椒が効いたソースとよく合う。パッパルデッレに入っていた火を通したものは、生のものよりもキノコ然とした風味が少し強まり、これまた絶品の生パスタと相まって素晴らしく美味かった。その他、スズキとナスのインパデッラ、剣先イカのソテー、ウサギのローストなどを食べたが、ウサギ肉の皿の上には左右半分に割られた頭部が載っていてビックリ!これは特別サーヴィスのようで、クセのある白子のような脳味噌、そしてボディとはまた一味違う、ゼラチン質の頬の肉など、レアなものを食べさせていただいた。それにしてもこうしたものを出す場合、「いかがですか?」と一度客に訊いてから供すものと思うが、その辺荻堂シェフは心得てくれていて、「FTさんなら絶対お好きだろうと思って勝手に出しちゃいました」とのこと。盛り沢山のデザートまで完食して、腹いっぱい。6日(水)ヤナギノマイ自然が相手のものだし、路線が長いので仕方ないところはあるが、それにしてもJRのインフラは脆弱すぎるような気がする。遅れたり止まることしばしば、今夜も大変だった。COOPに出店している魚屋さんが抱えていた珍品で、以前にはここでボウズコンニャクという魚も買って食べたことがある。開きの塩焼きを食べたが、カサゴやソイの仲間だけあって非常に美味。早い時間に、魚を飼っている水槽の濾過装置である外部フィルターなる器具を掃除する。午後から、再び浴衣を着込んで出掛ける。旅行会社が主催する、淡路島まつりの洲本花火大会を貸切船に乗って見物する日帰りツアーに参加するのだ。集合場所の西宮北口からバスに乗り、いざ出発。ちなみにこのツアーの参加者は、大型バス5台に分乗していて総勢229名もいるとのこと。神戸港で一旦バスを降り、ここからいよいよ船に乗る。「御座船」という、お座敷なんかも付いた和風デザインの客船。船が海上に滑り出すと、気分も高まってくる。船内アナウンスに促されて海を探してみたら、なんと本当にイルカが船と並泳しているではないか!4頭ほどいただろうか、カマイルカかな。弁当を喰ったりデッキでボーっとしたりして時間を遣り過ごしているうちに淡路島の洲本沖へ到着、そして20時、ついに洲本花火大会が幕を開けた。貸切の船上から観る花火なので押し合いもへし合いもなく、悠々と眺めることができる。