AMフォールディング・ナイフとして、オピネル=Opinelは、知っている人には知られたブランドです。これは、まずはなんといっても「火を熾す」ということもできます。新たなデザインを日本の全ての伝統工芸産地に提案すべきと考えています。福井県、越前市(元・武生市)で開発した高品位サンドイッチ・ステンレス「鋼」での刃と柄一体型はおそらく世界初でしたが、それを「裏切る」ことです。それこそ、火造鍛造や蛤刃から解放されるべきだと考えています。両方のレンズは無くて目の前の空気の屈折率を変えるコトを考えています。素材開発、脳内と道具の反応と反射・代謝などのつながりなど、それに合わせた回路基板といった新たなイノベーション、これこそがイノベーション実装が必要だと感じています。鋳鋼の道具を30本ぐらい、故・N教授から個人的に指導を受けて作りました。結局半年あまりかかって作った道具すべてを盗まれてしまったのですが、それほど私の道具は素晴らしい出来映えだったのです。私にとって、青銅文化と鉄器文化には十分な知識がありました。そのためには、朝鮮の文化史を買い求めたほどでした。ここには、正倉院とは別個の「かたち」がありました。青銅文化は朝鮮での文化が私なりには世界一なのです。産地の鋼をステンレス鋼にするまさかの発想に至るのです。火造り「蛤刃」として越前打刃物産地の再興につながりました。気がかりな流行があります。海外のお客さんからの「ダマスカス風鋼」流行り=文化包丁です。鋼については、ダマスカス鋼が、時に米国のナイフ鍛造を創ってきました。これは4~5回折り返し鍛錬しますが、たとえ150回の折り返し鍛錬でも肌身も変わりません。火造り鍛造技が全く壊れています。それは私が文化包丁を辞めようとしたステンレスで鋼のサンドイッチ鋼板です。本来のダマスカス鋼ナイフとは異なり、これはかって文化包丁をやり直しているようなモノです。文化包丁(2800円~5000円)並の製鋼技術でまるで伝統工芸の技とは似て非なるものです。今や新技術が伝統工芸技を壊しているのです。歴史的な棒鞘の刀=これは武器を製造していた福井県の鍛造技術や火造り「蛤刃」もやがて無くなってしまうでしょう。現在開催されている京のかたなー匠のわざと雅のこころから刀匠の仕事を見てみたいと思っています。AM今は周辺町村と合併し越前市となりましたが、かつて国府であり紫式部も父と共に在住していた武生(たけふ)。「タケフナイフビレッジ」を設立してすでに30数年です。これまでもナイフ講座をイベントとして、ナイフや包丁を参加者それも子どもから一般にまで指導制作してきました。私は以前より市長とも話合い、越前市の観光大使としてもタケフナイフビレッジの再拡大とナイフスクール開設を主張してきました。対象は、児童から生徒(保護者同伴)学生から一般、マニア、プロという、そうした人向けのスクールを設立することを進言してきました。生徒とは中学生で学生は高校生以上を言います。プロというのは、ナイフづくりと、シェフ=料理人向けを提案しています。中でもタケフナイフビレッジのキッチンナイフを超えるビッカー値硬度ある刃物は、世界的にも全く皆無です。私から批判すれば、伝統の継承だけや刀工からは許されない刃物依存です。「火造り鍛造された蛤刃」を、モダンデザインされているのは、タケフナイフビレッジだけだと私は自負しています。「ナイフスクール」をおそらく日本で最初に開設するつもりです。私の研究ではそれこそ1500年前から鍛冶技術への兆候はあったようです。ふるさとでもあるのです。叶うことなら、この夏にはそのスタート講座開設を考えています。「ナイフ」はもし、無人島に行くとしたら持参すべき唯一のモノです。ナイフがあれば道具を創り出すことができるのです。AM30数年前に戻らなければいけません。それは私が取り組んできた包丁のノウハウを記述します。キッチンナイフの構造を語り直しておかなければいけないのです。現在、和包丁がブームになっています。これはブームだとは言い切れません。いわゆる包丁(古代中国人の名料理人名)には流行要素がありますが、とんでもない間違いもあります。ここに代表事例とした5本の和包丁その名前はご存知ですか?出刃・やなぎ刃・鮹引き・かつら剥き・菜切りが一般名です。やなぎ刃と鮹引きは関西と関東でのウナギ料理用です。いわゆる文化包丁での三徳刃は一般向けと言っていいでしょう。問題は何かというと、三つ私は指摘しておきます。継承技術であって肝心なことを見過ごしています。柄の形状は伝統では発見不可能の「グリップ性能」、これが全く進化していないことです。この柄である苞の木は大腸菌を抱え込んでいることです。これには包丁の使い期間を決定して、買い換え要請を出させる方策です。片刃の焼き入れ焼き鈍しでは肝心の火造鍛造や蛤刃は製作不可能。私は、ステンレスで鋼を挟む三層鋼から、錆びないことをねらいました。柄もステンレスで一体化を図りました。柄と刃を三点で止める手法もこれは時代遅れだと断言しておきます。和包丁が外国人には人気ということですが、この片刃では刃先の硬度は絶対にビッカー値硬度は60は無理です。したがって、日本の伝統技はお土産にすぎません。柾目刃という高級技が出来ない産地だと自白しているのです。語り継いでおく義務があると考えています。私は伝統工芸をデザイン対象にしました。「伝統は強固なゲマインシャフトからのみ」しか生まれ出ない。30代の私には理解できないことでした。私の一所=ふるさとでの体験を重ねることでしかありませんでした。産地での心・技・体という懸命さを考えました。技はデザインでどこまで近接化できるか、そして、身体化するには無意識に産地風土を受け入れることでした。何かを革新しない限り、新しいモノのデザインには至らない、そのことに気づいたことでした。伝統とは裏切ることラテン語でのtrad=伝統には「裏切る」という意味に出逢いました。新たな技を産地に生み出させる風土を創ることでした。具体的には、「国の伝統工芸、その活性化策」など無視すること。それは補助金などあてにしないで自力で原資を確保していくことなど、策が思い浮かんだのです。「火造り鍛造」という伝統技で「蛤刃」が打ち出せるのかをテーマにすることでした。そのようなデザイナーの素人意見など産地が聞いてくれるわけがありませんでした。素材メーカーに、その企業がこれから開発すべき様々なアイディアを持ち込みました。その中の一つが、新しい素材として産地でいわゆる包丁にすることをめざしました。今なお、地方の特に伝統工芸産地は、伝統という時間の蓄積に安心しきっています。行政からの補助を待ち受けています。国もそれなりのテーマで、日本の伝統工芸を語り直そうとしています。すべてが、どこかで「裏切り」こそ伝統ということに気づいていません。「強固なるゲマインシャフト」とは何なのか。「花鳥風月にもそれぞれの土地柄の風土性の詳細さ」があります。この二点すら分からずに、郷土の伝統工芸を真に語り継ぐことはできません。日本各地の伝統工芸に「裏切り」を果たす仕掛けはますます喪失し始めているようです。appTranslationこのプラグインはお使いの環境では動作しないようです。動作環境に関するご報告は3et.orgまでお願い致します。歴史の偉人が、もう一つの友達です。