CORK事業部さんのワインパーティーにご招待していただきました。ソムリエの渋谷康弘さんのこれからのワインのトレンドのお話しを伺ったり、女優でワインエキスパートの資格を持つ「夏菜さん」のワインに関するお話しを聞いたり、とっても華やかでワイン好き呑んべぇさんには耳よりなお話しも聞けたのでシェアします♪これからのワインは体に優しいオーガニックが注目!食べ物でもそうですが、最近のはやりは何といってもオーガニックですよね。健康志向の高まりは、食べ物だけではなくお酒も例外ではありません。今までのワインでは、酸化防止剤が使われることが多かったのですが、これから注目されるワインは「サルファフリー=防止剤無使用」のワインだという事です。酸化防止剤が使われていると、もちろんワインは長持ちするものの、やはり化学薬品を使っている以上体に良いわけではなく、世の中の健康志向の高まりから防止剤不使用のワインの需要も高まっているという事です。確かに、健康のためにワインを毎日呑んでいるのであれば、なおさら防止剤などの健康を害す成分が入っていなければうれしいですよね。ワインといえばだいたい15度ぐらいが一般的なアルコール度数ですよね。これからのトレンドとなるワインは12、3%が注目されるという事です。いうのも、最近の日本人の多くは外で汗水たらす労働よりもパソコンに向かって冷房効いた部屋での仕事が一般的になりました。いった所からも、体に優しいアルコール低めのワインが注目されているという事です。今後は、日本食を含めた現代的な食事とのペアリングに注目したワインがどんどんと登場してくるようです!お刺身などの日本料理と抜群に合うワインがもっともっと気軽に楽しめるようになるのはワイン好き呑んべぇとしてはうれしいですよね!ワインは意外に和食にも合う!ソムリエが進めるワインとのマリアージュは...ワインといえば、フレンチやイタリアンなど海外の華やかなお料理に合う印象がありますが、実は日本食とも相性抜群だという事です!中でも、ワインとのペアリングが抜群だとソムリエの渋谷康弘さんに教えていただきました!渋谷康弘さんはなんととんかつ屋さんに行く際に、自前でワインを用意していくそうです。そこで自身がワインを呑んでいたところ、周りの人も「え?ワインあるの?」と注目され、周りのお客さんにもふるまったところ大盛況だったという事です。nonbey.com。