【ワイン初心者】の方にも学びやすく、【上級者】の方にも満足いただける内容を揃え、【ソムリエ試験対策】にも役立ちます。南西地方のワイン特徴・主要AOCサイト全体像がわかる【もくじ】はコチラ「ほー。ここまできたのかね・・。」あ!お久しぶりです!!ブルーゴーニュのコート・ドールの時は大変お世話になりました。「あぁ?いや、ほぉ?俺が世話したんじゃねぇよ。あんた達がついてきただけだぁ。相変わらずの威圧的な先生ですが言っていることはやさしいですね。ほぉ?でなくてもよかったと思いますが(笑)さて、長くやってきたフランスもひとまず今回が最終回です。そんな事もあってきっとブルゴーニュの先生が皆さんの様子を見にきてくれたんでしょうね。今回解説するのはあまり聞かない産地かもしれませんが、ボルドーの東から南にかけて広がる【南西地方】です。フォアグラやトリュフの産地としても有名で、ワインはボルドースタイルから個性豊かなものまで造られます。・約270万ヘクトリットル※ロワールと同じくらい。・約6万ヘクタール※ロワールと同じくらい。・セミヨン酸は穏やかで豊かな果実味です。・ソーヴィニョンブラン爽やかな辛口です。・ミュスカデル豊かな甘い香りがあります。・モーザック厚みのある果実味があります。・プティ・マンサン厚い甘味を持ち酸もあります。甘味のあるワインを主に造ります。・グロ・マンサン厚みのある辛口ワインを生みます。・カベルネソーヴィニヨン骨太なワインを生みます。濃くやさしい味わいです。・タナ豊かなタンニンを持ちます。・コット色濃く滑らかな味わいです。「マルベックの別名なのだ・・・。・ネグレト酸が少なく、個性的な香りを持ちます。・ボルドースタイルの【軽快な白】、【重めの赤】、【貴腐ワイン】も造りますが、【土着品種からも個性的なワイン】も造っています。・新しい世代の生産者が高品質なワインを生み出すようになっきている【成長著しい産地】です。南西地方には多くのAOCがありますが、【代表的AOCを8】を紹介します。試験の者はこの8のAOCの位置と造れるワインのタイプは知るべきだ。・メルロー主体の力強く熟成向けの赤ワインを生むことで有名です。・貴腐ワインまたは過熟したブドウから造られる甘口ワインで知られます。・赤・ロゼを造ります。・土着品種のネグレトを主体にシラー、カベルネソーヴィニヨンをブレンドし、カシスや胡椒などの強い香りを持ったワインを生んでいます。・赤・ロゼ・白を造ります。・多彩な品種から様々なワインを生んでいます。・土着品種の黒ブドウ《デュラス》から繊細で滑らかなワイン。黒ブドウ《フェル・セルヴァドゥ》から肉厚で豊かなワイン。白ブドウではレン・ド・レルから繊細な花や柑橘類の香りを持つワインが造られます。・コット(マルベック)を主体に《黒ワイン》と呼ばれるほど色が濃くしっかりとした味わいのワインを生みます。・タナ主体のタンニンの強めな熟成向けワインを生みます。タナの語源はタンニンだ。それほどタンニンが豊富なことが特徴的なブドウだぞ。渋味の強い男らしい味わいだ、私のようにな・・ホッホッホ。プティ・マンサン》と《グロ・マンサン》を主体に厚みのある甘口ワインを生みます。《ジュランソン・セック》というAOCでは同品種から厚みのある辛口白ワインを生みますから、合わせて知っておきましょう。・南西地方では【ボルドースタイルのワイン】から、【土着品種からも個性的なワイン】まで生産される。・若手の生産者が高品質なワインを造るようにもなり、成長過程で注目。南西地方はとてもマニアックな品種が多かったですね。《ネグレト》《デュラス》《フェル・セルヴァドゥ》《レン・ド・レル》《タナ》。知らなかったですよね!!しかし今回知ってしまいました。これはもう飲んでみるしかありませんね!!さて、この記事を持ちましてフランスは終了です。