ジョイブル改めて思うことブログをご覧の皆様、こんばんは!1月も残すところ本日を含めましてあと4日となりました。この前まで正月ムードだったように思います。本当に早いです・・お陰さまでこの1月も忙しく終えそうですが改めて思うことは、本当にお客様の満足度の追求にもっと磨きをかけないといけません。ういのも、ここ最近私に直接携帯電話で弊社のお店のご予約を頂いたり、「社長、頼んどくで」と営業先で即、予約を頂いたりと、本当にありがたいご用命を頂戴しております。全スタッフ一丸となって喜んでいただける接遇を心がけないといけません。そこには「なぜうお健で食事をするのか?」を考えると、本当に仕事冥利に尽きるというかやりがいというか、人様のお役にたてますことを大前提にするのでこんな素晴らしいことはないと思います。2月は閑散期を迎えますので、ムラのないように気を抜かないように、しっかりと仕事に励みます。本当にいつもありがとうございます。ございますので、さらに精進してまいります。皆さまに休業日のご案内です。明日から2日間、28日29日と八仙楼のみお休みをいただいております。ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承くださいますようお願いいたします。和食うお健、ステーキハウスジョイブルは通常通り営業しておりますので、ご来店お待ちしております。以上オススメコースのご紹介でした。上記以外にも、コースが沢山ございますので、弊社ホームページや、ぐるなびでチェックしてみてくださいませ。特有の製法で醸造された酒でアルコール分が22度未満のもの精米→玄米から糖、胚芽を取り除き、胚芽を削る削られた割合は精米歩合によって表される。※米に含まれる蛋白質、脂肪は米粒の外側に多く存在し日本酒を造る過程において蛋白質は雑味の原因となる。吟醸造り→精米歩合の高い米を、低温でゆっくりと寝かせ(発酵)造りあげる手法で、特有な芳香(吟香)を有する。_)mそんな中で、日々忙しいという理由付けで毎日のルーティン作業の怖さについて気づいたことを記そうと思います。毎日忙しくしていると、ふとしたことに気づかなくなることが多々出てくるものですが、タチが悪いのはそれに気づかずに、お客様に接してしまっていることでお客様の弊社に対するご利用動機や、期待度、それに応えることの重要性の認識があまりにも低くなってしまい、質の悪い内容になってしまいお客様の満足度どころか、不愉快に感じさせてしまう恐れがあるということを忘れながら仕事していることです。今のうお健が半世紀以上もの長い間、商売をさせていただいているのも本当にお客様のおかげで、特に地元地域の方々には昔っからお世話になりっぱなしです。その方たちと関係を築いてくれたのはうお健を守り続けてきてくれた歴代の店長、料理長、そしてその下で働いてきてくれたスタッフのおかげでしてそのことも忘れて、やれ忙しくなっただの、いい店になっただのの判断はあまりにも単純でそんな簡単なもので計るのではなく要はいかにお客様に「楽しかった。愛していただける行動と振る舞いが大事だとは認識しております。お客様の立場に立って物事を決断することができないことや、こちら都合の仕事をしてしまったりでお客様に向いてない行動をとった時には、我々うお健が目指すべき道ではございませんので、その時ははっきりとお叱りいただければと思います。お客様のお役にたてますように励んでまいります。心に誓う日々の出来事の中での決意でした。コメントを書く/見る(0)ステーキハウスに寿司?こんにちは!!新年がスタートしてから、はやいもので半月がたちましたね〜毎日寒いので、もう寒いのは勘弁!と思っていたら、また明日からさらに寒くなるとのことで。皆様も、風邪にお気をつけくださいね。ジョイブルのディナーの前菜は、シェフがその日によっておすすめのものをお出ししております。本日は、洋風のお寿司!!手前のバジルソースでいただきます^^お寿司が苦手なお客様にも、これは食べれたわ〜!とおっしゃっていただきました^^お肉は、もちろんですが、前菜もその日によって変わりますので、そちらも楽しみにしていただければと思います。コメントを書く/見る(0)新年最初のキャンペーンブログをご覧の皆様、こんにちは!年が明け、毎日寒い日が続き、早くも一月は中盤に差し掛かろうとしておりますが例年この日くらいまでは12月からずっとバタバタした感じから寒すぎるせいか、ピタッと静かな営業になってまいります。そんな時期に来ていただきたい想いから、八仙楼、うお健、ジョイブル各店がキャンペーン企画をしていきます。詳しくは和食の企画は村長のブログをご覧になっていただきジョイブルは後日、将来のソムリエールより宣伝させていただきます。「女子会プラン」となんともベタなネーミングの企画なんですが内容は本当に本当にオススメ!(>_<)野菜をふんだんに使ってヘルシー志向をアピールしておきながらかと言ってよくある健康志向という言い訳で、パンチのない、お腹も満たされないといったことは決してなく、ボリュームもなかなかに、八仙楼鈴尾シェフのスペシャリテまでついて3400円のコース!さらに、女子会ということで、このコースに限り女子に向けた飲み放題をご用意!カクテルや果実酒、さらにワインまで・・もちろん中華なので紹興酒もありと大充実しております。コメントを書く/見る(0)1月お昼のフルコースこんにちは。今回も長々とどうでもいい話をするつもりがおもわず、うお健の宣伝をしてしまいました2月頃から皆様に楽しんでいただけると思います今回も最後までお付き合いいただきありがとうございました。新年明けましておめでとうございます!本日より、うお健グループの営業が始まりました!先に八仙楼とジョイブルの2店舗がスタートし、あすの3日から和食うお健がスタートします。昨年は非常にたくさんのお客様にお越しいただき誠にありがとうございました。本年もさらに内容に磨きをかけ、いつでもお客様の期待を裏切らないレストランを目指してまいります。各店にそれぞれのコンセプト、想いそして目標が有り、それを必ず達成できる集団にしていきます。私自身今年はいろいろなことに挑戦する年でもあります。ございますが、何卒うお健グループ各店をよろしくお願いいたします。コメントを書く/見る(0)謹賀新年あけましておめでとうございます。昨年は、沢山のお客様にお越しいただき、たくさんの出逢いがありました。ありがとうございます。私事ですが、今年はワインの勉強を本格的に頑張って行きたいと思っております。うお健は、3日からの営業となります。お休みの方も多いと思いますので、是非ご家族でいらしてくださいませ。本年もうお健ごちそう村を宜しくお願いいたします。八仙楼シェフのつぶやき日々の出来事うお健よりジョイブルからのお知らせ。