ドルチェ蝉が鳴きだすと(笑)お出しする。ドルチェイタリア・シチリア島の天然塩のジェラート。熱中症対策?・・・・ではありませんが毎年この時期に作る定番ジェラートです。ドルチェ立食パーティーのドルチェ。見た目も楽しくカラフルに盛り付けてみました。犬山市・小牧市の桃を使った温かいドルチェ。詰め物した焼き桃です。アマレットビスコッティーを焼き、砕いて卵黄とココアと砂糖で詰め物を作り桃の種をくり抜き、詰め物にしてオーブンで20分。ドルチェ大口町朝市のハチミツを使ったジェラート。外坪で養蜂をされているハチミツでシーズン的に桜や蓮華の蜜がミックスされたものです。イタリアレストランalbaluceのオーナーシェフをしています。BEIZpagetop。