定員に達しましたので、これからはキャンセル待ちとなります。山吉正行さんとコラボして、アーユルヴェーダのワークショップを開催します!山吉さんのお料理、とってもおいしいんですよ♩アーユルヴェーダは、学んだことのある方も、はじめての方もお気軽にご参加ください。アーユルヴェーダワークショップアーユルヴェーダ石鹸バーで手洗い南インド料理ミールスの説明インド気分で、手でごはんを食べてみましょうごはんは17時ごろ〜、お酒もご一緒にお楽しみください(別料金)ワークショップ内容(仮)簡単な体質チェック、アーユルヴェーダ目線の食べかたの秘訣、手食レクチャーメニュー(仮)ラッサム、サンバル、ダール、ナスのゴママサラ、にんじんのピックル、サツマイモorカボチャのポリヤル、キャベツのポリヤル、カード、パパド、ご飯、ポディ&ギー日本では澄ましバターと呼ばれる、牛乳から作る純粋なオイル。お菓子によく使われる。パンジャブ地方ではあらゆるものにギーを使う。昨日無事イベントが終了いたしました。アーユルヴェーダワークショップ主催のエリさんの、このワークショップ開催への想いを伝えるごあいさつから始まりました。INDIAのアーユルヴェーダワークショップです。かんたんなドーシャチェックなどを交えながら、アーユルヴェーダの基礎などをお話しました。現地の病院で使われているアーユルヴェーダオイルを手になじませて、数種類のアーユルヴェーダソープからお好きなものを選んで、ごはんの前に実際に手を洗ってみました。「カレーのような匂いがする!」と、一番香りはあるものの、アーユルヴェーダ病院で手作りしている洗い粉が一番人気でした。ご用意した石鹸で、日本から購入できるもののリンクを貼っておきますね。iherbというアメリカのオンラインストアは、アーユルヴェーダ商品やオーガニック商品の購入に便利です。インドのバジルTulsiとニームauromereの粉は、iherbでのお取扱いは終了してしまったようです。280gアーユルヴェーダの知恵が、みなさんの暮らしに少しでも役立ちますように。南インドミールスを手食しようお料理担当の山吉さん、イベント企画担当のエリさんが、朝から準備していた南インド料理の数々。ご参加のみなさん揃って手食されました♩はじめての方も、すぐに慣れて本当に上手に完食!わたしがはじめての時は、もっとモタモタしてたと思います。それでは、当日のフルメニューを山吉さんに解説していただきましょう。Facebookはこちら(山吉さんのごあいさつ有り)ラッサム南インドで日常的に食べられているすっぱ辛いスープのような料理。サンバールサンバル(サンバール、サーンバール、サンバー)は南インドで日常的に飲まれている味噌汁的な料理。豆と野菜とタマリンドの煮込み。具はカブを使いました。インド全域で食べられています。春雨の原料になる緑豆(ムング・ダール)を使いました。ナスの黒ゴママサラ黒ゴマのペーストを使ったナスのマサラ。インドでは白ゴマを使うことが多いようです。慣れていないとご飯にヨーグルトは気持ち悪く思うかもしれませんが、他の料理と混ぜて食べるとマイルドになり、コクも出ます。辛いウールガイやラッサムと混ぜ合わせると美味しいです。ごはん南インドの主食はご飯です。ナーンではありませんよ!(笑)ポディ&ギー日本では澄ましバターと呼ばれる、牛乳から作る純粋なオイル。お菓子によく使われる。パンジャブ地方ではあらゆるものにギーを使う。...ポディ=粉という意味。チャナダルという豆とスパイス、塩等を粉にしたふりかけ。発酵無塩バターから不純物を除いたオイル「ギー」と混ぜて食べます。キャベツのポリヤルポリヤルは南インドの炒め物。カボチャのポリヤルカボチャの炒め物。フェヌグリークというスパイスのほろ苦さとカボチャがよく合います。ニンジンのウールガイ南インドの漬物。一部地域を除いてお酒がご法度のインドでは、お酒と密接な関係にある酢は使わず、スパイスとオイル等で漬け込みます。今後のイベントなどは、こちらの活動のお知らせ、メールニュース、Facebookでお知らせします!どうぞよろしくお願いします。Facebookのイベントページで「参加予定」をクリックし、メッセージか投稿にて参加表明をお願いします。メール(namaste@around-india.com)でお名前、メールアドレス、お電話番号をお知らせください。お申込みいただいた後、主催者より参加についてご連絡をさしあげます。その時点までは参加確定ではありませんので、ご注意ください。人気の記事1インドのオンライン電車予約が便利に!外国人ツーリスト枠が取れます。INDIAの講座・イベントのお知らせ、最近の記事などを月1-2回程度、”ツアー”は、開催情報があるときのみ配信します。確認メールを送信しました。受信箱をチェックして、登録を承認してくださいね。