食材»ケフィアTweetケフィア「ヨーグルトきのこ」の別名をもつケフィアは、便通改善に役立つ!ケフィアとは、過去「ヨーグルトきのこ」の呼び名で大流行した食品である。牛乳にケフィアグレインなどを加えて発酵させた食品であり、きのこのような外観をしている。お通じをよくするなどの効果を持つが、自作のケフィア摂取による被害事例が報告されているので、自作する場合は十分注意しなければならない。ケフィアとは?ケフィアは、日本において1994年に「ヨーグルトきのこ」の呼び名で大流行した食品である。「ヨーグルトきのこ」の名前は、乳酸菌を用いて発酵させるという点がヨーグルトと共通していること、また発酵後の見た目が植物のきのこに似ていることが、由来となっている。牛乳にケフィアグレインを加え、発酵させて作るケフィアは、牛乳にケフィアグレイン(さまざまな種類の乳酸菌と酵母のこと)を加え、発酵させることで作り出す。ケフィアには酸味や硬さがあるため、そのままの状態では食べにくいと感じる人も少なくない。その場合は、はちみつやジャムを加える、フルーツを加えてスムージーを作るなどの方法で、口当たりを良くすることができる。便秘改善に有効利用できる可能性が高いケフィアを摂取することで、お通じ促進の効果を得られることが分かっている。ケフィア摂取がヒトの便通に及ぼす影響」の実験により)。便秘気味の被験者に促進効果が目立ったため、ケフィアは便秘の改善に有効利用できる可能性が高い。この実験結果から、ケフィアの乳酸菌が胃酸で死滅せずに、大腸まで到達できたことが推測できる。便秘が改善されることは、健康向上やダイエットの成功率を上げることにつながる。腸に長らく便(老廃物)が蓄積されたままだと、体内で有害物質が発生し、腹痛や嘔吐などさまざまな障害が起こり得るからである。便(老廃物)の蓄積は、エネルギー代謝に要する栄養素の吸収を妨げ、やせにくい体質を招く。お通じ改善などの効果を得られる乳酸菌について乳酸菌は、腸内の善玉菌を増やして腸内環境を良好にし、お通じ改善効果をもたらしてくれる菌です。乳酸菌の効果や、乳酸菌をたくさん含有している食品などを紹介していますので、食事に取り入れてダイエット成功につなげましょう。乳酸菌https://slism.jp/related_terms/lactobacillus.html腸内環境を良好にし、お通じ改善などの効果をもたらしてくれる乳酸菌について。乳酸菌をたくさん含む食品も掲載しています。ケフィアは血圧値や血中コレステロール値を低下させるという説もあったが、有効性については確認がとれていないため、血圧・血中コレステロール低下を目的に摂取すべきではないと言える。ケフィアを自作する場合は、衛生管理に要注意ケフィアは、通信販売などで種菌を購入すれば家庭での自作が可能である。自作したケフィアを継続摂取したことにより、食道真菌症や肝機能障害(急性肝炎の病歴がある患者)などの症例も報告されているため、自作する場合は衛生管理に十分に注意しなければならない。過剰摂取に対する安全性の確認もとれていないため、ケフィア商品を健康向上やダイエットに利用する場合は、目安量を遵守することが大切である。(*必須)返信をキャンセルする。ヨーグルトきのことも呼ばれるケフィアは乳酸菌が豊富な食べ物!TwitterGoogle+Facebook便秘改善の効果を得られるケフィアの乳酸菌は大腸まで到達することが推測されるため、便秘改善の効果を得ることができる。健康向上などの効果も得られる体内の有害物質発生や代謝低下の原因となる便秘が改善されると、健康向上やダイエット成功の効果を得られる。自作ケフィアは被害事例が報告されているため、製作や保存など衛生管理には十分な注意が必要である。