>>2018年07月26日ボジョレー好きです昨夜の突然の大雨にはびっくりしました止んでも全く涼しくならないどころか、蒸し暑さが倍増しただけですがセミナーの真っ最中に屋根にバタバタ、轟音が鳴って一時はどうなるかと...台風近づいてますしね昨日のモメサンセミナーは非常に有意義でした講師のジャン・バティスト・バシュヴィリエさんは、89年生まれの29歳。ボジョレーのど真ん中のブドウ栽培家に8代目として生まれています小さいころから、ボジョレーワインとガメイのブドウに囲まれて育った彼のボジョレーとガメイに対する愛情はそれはひとしおそれが終始伝わってきて、それだけでも何だか感動しました。ボジョレーかぁ、っていう人は少なからずいると思うんですそして、そうした状況を招いたのはやはり生産者とマーケティングを担った我々(の先輩達)の責任なんですちょっと話を戻しまして、モメサンは1865年にマコンに設立された会社です。ワイン商(ネゴシアン)として早くから成功したモメサンは、事業を拡大するに当たり1898年という相当早い時期に輸出市場を開拓しますこの時代にブルゴーニュワインを外国へ出荷しようという目論見は非常に先見の明があり、大成功を収めます。先述の通りの現状で、ワインが売れず、実にこの30年で40%ものブドウ畑が消失しています。こんな事する人がいるんですね)など、様々だそうですが、もちろんこのままではいられないモメサンもヌーボーでは良い目を見た一人ですから、その責任も大きい。バシュヴィリエさんとしては、とにかくガメイとボジョレーワインの伝統に立ち返り復活させたい、と考えモメサンで奮闘中。思いがよく伝わってきましたこれまで注目されていなかったボジョレーの魅力を再発見した、と言ってました。本来のボジョレーワインの味=ヌーボーの味ではないと強調したいガメイ贔屓、万歳ですね実際に、ガメイの可能性の高さ、セミ・マセラシオン・カルボニックの効用、など、今、再びガメイとボジョレーワインを見直すことは大変意味のある事だと思います。早飲みの軽いだけのヌーボーワインではなく、10年20年と熟成できるボジョレーを広めることが今後はとても重要になってきます。面白いことに、暑い夏が続きすぎて、とにかくアルコール度数が高い濃厚な赤ワインになってしまう昨今では、セミ・マセラシオン・カルボニックで醸造する事でフルーティさを保ち、ふくよかで柔らかい赤ワイン作りができる、と、ピノノワールでこれを行うコートドールの生産者もいるそうです。左(南)がボジョレー及びヴィラージュ、真ん中がブルイィ(撮影はモン・ブルイィ)の丘の上から右手(北)にクリュボジョレーが続く。次にブルゴーニュに来たら、是非モメサンに寄ってくださいと言ってくれました。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。