青山紀子「あくまで」ワイン以前にもご紹介しましたように、12月というのは、1年の中で、もっともスパークリングワインが売れる時期。スパークリングが買えるお店のご紹介。覚王山フランテは以前にもご紹介したことありますので、ご存知の方も多いでしょうね。覚王山駅から徒歩1分、ヨーロピアンなスタイルの店舗で、ゆったりとお買い物が楽しめます。私のイメージとしては、珍しい食材やおしゃれな食材も豊富においてあるお店だなという印象です。店内には様々な工夫がなされています。店内各所で、お料理のメニューの提案をされています。書いてあって、参考になりましたね。いつもの食材でもちょっと豪華に見せる工夫として、関連商品を一緒においています。お肉のコーナーにはスパイスや調味料などの一工夫アドバイスもありました。そんな華やかな食卓の時に、やはり、用意したいのが、スパークリングワイン!ですよね。木下尚亮(なおあき)さんに伺っています。非常にすっきりした辛口。カバがイチオシなんです。カバというのは、シャンパンと同じ瓶内ニ次発酵という丁寧で伝統的な造り方の美味しいスパークリングワインのことなんですね。こちらのスパークリングワインは、デザインがまるでガウディの建築、バルセロナのグエル公園にあるような、カラフルで華やかなイメージ。店頭でも女性を中心に評判がいいようです。こちらのカバは、シャンパンで使用されるのと同じブドウ品種の「シャルドネ」が含まれているので、キレがあって、引き締まった印象になります。前菜系のお料理にもよく合いますね、サーモンや、生ハム、サラダなどにも。鶏肉だったらローストチキンやチキンステーキなど。生ハム、ローストビーフにもよく合うと思いますよ。魚料理だと、ムニエル、ソテー、牡蠣にもよく合うので、クリスマスにぴったりですね、とのこと。バルセロナ1872」。見つけて頂きやすいと思います。年末年始のにぎやかなシーンにに、ぜひお試しくださいね。12月22日(土)からは、フランテ全店でクリスマス特集を開催されるそうです。クリスマスに最適な各種のご用意があるようです。マイアミ」がリニューアルしたということで,さっそく取材にいってきましたよ。冬にビアガーデンは寒いですからね、、、。二つのエリアがあります。大きなエリアの「マイアミ亭」。目いっぱい楽しんでもらおうというエリア。すき焼き食べ放題があるんです。他にはないということで、企画されたようですね~。3500円で飲み放題食べ放題!(金曜~日曜)なんと月曜~木曜は、時間制限なし!!!なんですって。笑ワインは、カジュアルに楽しんで頂くスタイルのものが用意されています。フランジアというカリフォルニアワイン。こちらをグラスワイン、ワインカクテル、そして氷を入れて飲んで頂くロックワインなどで楽しめます。ホットワインとして、お湯を入れていただくとちょうどよい味わいになる「赤ぐびホットワイン」というものもあります。自分で作る楽しさも味わえますね。屋上で楽しめる温ったかグランピングが出来る!ということなんです。グランピングとは、グラマラスキャンプの略で、贅沢なキャンプという意味。普通のキャンプ用のテントだが、内装をかわいらしくしており、キャンプ用品もしっかりセットされている。手ぶらできて、個室感覚で楽しめる。内装もすべてちがっておしゃれです。テントの前には、お肉を焼くおしゃれなグリルもテントごとにあって、そこでお肉も焼けます。お店の方が焼いてくれますが、ご自身で焼きたい方はそれもできます。・アンガス牛ローストビーフなど11品でて、3時間で飲み放題もついて、4500円です。美味しいワインのラインナップもそろっています。クラフトビールなども飲み放題ですよ。飲み放題、食べ放題は、マイアミ亭は2時間、グランピングエリアは3時間ですが、これは、金曜~日曜について。なんと、月曜~木曜までは、「時間制限なし」で楽しめるそうですよ。マイアミにぜひお出かけください。青山紀子「あくまで」ワイン今日は、ワインの中でも、きっと皆さんも大好きなんじゃないかな??「スパークリングワイン!」を取り上げました!シュワシュワした泡の出るワインを総称してスパークリングワインと呼びます。このスパークリングワインって、ここ数年の間で一気に定着して、あるデータによれば(※)、5年前に比べて1.5倍に増えているんですね。)そして、年間消費の中では12月が15%も占めるそうで、これからの12月は、まさに「スパークリングワインの時期」といえそうなんですよね。お店で飲む場合もあれば、自宅やホームパーティで飲むときもあると思います。そんな時にやはり気になるのが「価格や味わい」ですよね。「デビルズ・ブリュット」というグリーンのカッコいいボトルに入ったスパークリングが出ています。こちらは1800円前後ですが、今日は、もっとお値打ちにおすすめしたいスパークリングワインがあります。スパークリング」こちら9月末に発売になったばかり。何がプレミアムかというと、優れた畑から主に手摘みされたブドウで造られたスパークリングなんです。ブドウも機械収穫もあれば、人の手で丁寧に摘み取られたものまでさまざまあるんですよ。こちらのスパークリングは柑橘系のフルーツとミントの爽やかなアロマに、フレッシュな酸味が心地よいすっきりした味わい。ロゼのスパークリングもありまして、こちらは、チェリーなどの赤い果実やハーブのアロマに生き生きした酸味でバランスのとれた辛口になっています。お値段も1000円でもかなりお釣りがくる価格帯となっていて、スーパーや酒屋さん、(コンビニ)でもおいてありますよ。黒いラベルに山脈の絵柄が書いてあります。「口どけのよい」チョコレートとの組み合わせも抜群なんです。同時に、スパークリングので華やかな香りが広がりながらも泡が洗い流してくれる感じは、お互いの良さを引き出しあう組み合わせです。一度試してみてください。プレミアムスパークリングとチョコレートとのマリアージュについては、メルシャンのHPの下の方に関連情報として「WINE.SUKI.JP」のところを見てもらうと載っています。スパークリングといえば、夏と冬に毎年恒例で行っている「ナゴカバ@ナイト」。今回も名古屋市内の各飲食店さん、何店舗かで開催します。カバというスペインのスパークリングワインを、お値打ちに、お得に飲んじゃおうという企画です。さまざまなラインナップがありますが、ボトルが、真っ白とか、淡いピンクとか、おしゃれなスリーバーボトルのものもありますので、記念日などにも最高です。ナゴカバも意識してみてくださいね。スパークリングも是非スーパーなどで見つけてみてくださいね~。青山紀子「あくまで」ワイン今年もこの季節がやってきました!今年のワイン出来を占うお祭り、ボージョレ・ヌーボー。今年収穫したブドウからできたワインを新酒として味わいます。解禁日からはお祭り気分で盛り上げてくれます。20名ほどいらっしゃいました。全員でカウントダウンし、乾杯~~~とにぎやかな雰囲気。・しっかりした味わいで美味しい・何杯でも行けそう・解禁して1分半でボトルがなくなってしまうほど美味しい・毎年来ていて、気分がいい・酸味もあって味もしっかり、生ハムは赤身のお肉に合わせたいと、かなりみなさん気に入ってくださいました。今年のボージョレ・ヌーヴォーは、天候もよくて葡萄も良く成熟してしましたので、しっかりとした味わい。心地のよい味わいのヌーボーに仕上がりました。ワイン初心者の方には、ワインを好きになるきっかけになりそうな、、、また、ワイン好きの方にも、納得いただける味わいになってますよ。「アルベール・ビショー」のもの。ヌーボーのフレッシュさと古木ならではの凝縮感と複雑さが深い味わいを生み出します。ボージョレ・ヌーボーは、ヴィエイニュヴィーニュといって樹齢50年~100年のもの、スーパーや酒屋さんで買えるものは、樹齢25年以上の古木だそう。収穫量も多くアルコール度数高く味もしっかりしているので、それをうまくお客様に伝えて楽しんでもらいたい。