2015明後日からの新節気で登場するサルシッチャの仕込みです。今回はバラ50%腿50%の割合で。調味料は末ちゃんの自凝雫塩を重量に対して1.5%、黒コショウ0.15%、ニンニク少々となっております。比較的シンプルに仕上げました。!!タイトルにも書きました新兵器。スタッファーです!!今までは、ミンチャーでやったり、絞り袋でやったりしていたんです。仕上がりに差が出る(はずです。)1日熟成させて味見してみます。2013ENGLISH。