2019年10月からの消費税率の変更にあわせ、記載されている金額・料金等が変更となっている場合がございます。詳しくはお店・スポットにお問い合わせください。鶏ガラ、ゲンコツ、コンブなどでダシを取った無化調の醤油スープ【具】チャーシュー、青菜、メンマ、海苔、ネギさらっとシンプルながら奥深い醤油ラーメンaikoの曲が流れているラーメン屋モン吉の店内。ファンクラブに入会するほど店主はaikoの大ファン。そんなモン吉が自信を持って提供している一杯が「醤油ラーメン」だ。無化調にこだわるスープは、鶏ガラ、モミジ、丸鶏、ゲンコツ、昆布、煮干し、サバ節など何種類もの食材が複雑に合わさることで、うま味を出している。そこに4種類の醤油をブレンドしたタレを合わせるのだが、中でも修行時代から目をつけていた埼玉県産の濃口醤油が入ることで、香りよくコクのある、モン吉の味が完成するのだという。麺は自家製の中細ストレート麺。弾力のある平打ち麺は、ツルツルと口の中に滑り込み、とても食感がいい。強烈な個性があるわけではないのだが、食べ進める内に、どんどん厚さを増していく、うま味を感じることができる。した醤油ラーメンでありながら、こだわりの感じられる奥深い味わい。それはまさに、さらっとしたシンプルな曲でありながら、強く印象の残るaikoの世界に通じているのかもしれない。お店からヒトコト自信を持ってご提供する、渾身の自家製麺をぜひご賞味ください。お座敷完備でご家族連れにも安心してお召し上がりいただけます。夜だけの限定メニューもありますので、夜のご利用もおすすめですよ。(新潟市/40代)この秋オープンの新規店。自家製麺・無化調を謳っているだけあって、弾力のある麺、動物系にまろやかな醤油の旨みがブレンドされた一杯。※クチコミ情報はユーザーの主観的なコメントになります。これらは投稿時の情報のため、変更になっている場合がございますのでご了承ください。0ポイント)登録情報確認ログイン最近見たお店・スポットスマートフォン版クチコミ数順で並び替えができちゃう!モバイル端末での検索結果もクチコミ数順で並び替えができちゃうよ☆お気に入りのお店・スポットリストを持ち運べる!なじらぼ!メンバーに登録すると、お気に入りのお店・スポットリストが作れちゃう。