毎日が健幸で楽しい!をサポートする柳澤真由美です。車いす生活を送っていると骨密度が気になる。おっしゃるクライアントさんがいらっしゃいます。今日は食事についてです。日本人が不足しがちな栄養素のひとつです。生揚げ(厚揚げ)などの大豆製品やひじきなどの海藻に多く含まれます。実はカルシウムの吸収率は食品によって大きな差があります。吸収率の良い食品は、牛乳・乳製品で約40%です。魚は約30で、青菜は約20%。吸収率の良い乳製品のカルシウム吸収率をさらに上げる方法があります。牛乳やヨーグルトとお酢を一緒に取ることです。食べ物に含まれるカルシウムにくっついて身体への吸収を高めてくれます。食事から効率良くカルシウムを摂取したい場合もお酢をとるとよいですね。Activateでは毎日とれる天然醸造の甘みのあるお酢、ビワミンがあります。牛乳にビワミンをいれるとヨーグルトのように固まり、とても美味しくいただけます。お醤油との相性が良く、ビワミンと醤油を合わせると甘辛くなるので甘辛料理で使うとさらに食べ物の吸収率が上がります。