おいしいコメント1件ウナギとニンニクの芽を使ったピリ辛炒めです。公開日:2014/08/18更新日:2014/08/09下準備ウナギ蒲焼きは頭と尾の先を切り落とし、幅2cmに切る。ナスはヘタを切り落とし、縦4つに切ってひとくち大の乱切りにし、塩水に放つ。アクを抜き、水気を拭き取る。赤ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、縦細切りにする。長い場合は、半分に切って下さい。ニンニクの芽は長さ3cmに切る。チンゲンサイは根元を少し切り落とし、根元側から縦4~6つに切り、さらに長さ3cmに切る。<調味料>、<水溶き片栗>の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。作り方1フライパンに1/3量のサラダ油を強火で熱し、チンゲンサイを少ししんなりするまで炒め、水を加えて蓋をし、蒸し煮にする。器に取り、塩コショウを振る。2フライパンに残りのサラダ油を強火で熱し、ナスを加えて炒め、さらに赤ピーマン、ニンニクの芽を加え、しっかり炒め合わせる。3ウナギ蒲焼き、<調味料>を加えてからめるように炒め合わせる。全体に味がまわったら<水溶き片栗>をまわし入れ、(1)の器に盛る。フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。ゲストさん鰻とニンニクの相性がとてもよく美味しくできました。読売テレビanna【大阪では唯一】売り切れ必至のフルーツサンド専門店『フツウニフルウツ』が11月11日大阪にオープン!東京や鎌倉で大人気のカフェ『パンとエスプレッソと』。京都宇治の老舗「辻利」から春限定“さくらと苺”のパルフェが登場。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。