少々<作り方>1かぼちゃの皮をむき1cmくらいにスライスする、玉ねぎは5mmくらいの薄さに切る。2熱した鍋に、バターとオリーブオイルを入れ、かぼちゃと玉ねぎと、ゆでもち麦を入れ透明になるまで炒めます。水とスープの素、ローリエを加えます。煮立ったら弱火にし、野菜が柔らかくなるまで10〜20分程煮ます。火を止め粗熱を取ります。3粗熱が取れたら、ミキサーかフードプロセッサーで撹拌します。牛乳でのばし、塩で味を調整し、仕上げにオリーブオイルをかけます。※もち麦のぷちぷち食感を楽しみたい方は、スープの上にクルトンのようにゆでもち麦をトッピングすることもオススメです。