修行から蔵に戻ってきた跡継ぎの“荻原深さん”が、いま自分に出来るすべてのことをつぎ込んで仕込みたいと想い、立ち上げたのがこの≪和和和(わわわ)≫です!・・・・「和(わ)の心で、和(やわ)らぎ、和(なご)んでほしい。昨年あたりから、やっと仕込みが軌道にのってきたそうで、数年前から地元長野の酒販店に少しづつ取り扱っていただいたそうです。それでも、小仕込みで今年6本だそうで、(あわせても40石)これでもかなりてんてこ舞いだったそうです。今年初蔵出しの純大吟の仕込みになります!こちらは初挑戦の酒米・金紋錦になります。15°みずみずしいボトルが酒質を表現してますね!和和和では、唯一の長野酵母を使用した吟醸となります。若干もやのかかる酒質で、“かすみ”として当面蔵出しします。