foodTweetPocket恵比寿の有名店「ビストロ間」が銀座に移転したのもすでに先月の話題。その跡地に同じアイダグループが出店した新店「Ame」に行ってきました。内装などは特に変化もなく、ビストロ間に来たことがある人なら特に違和感はないかと。「しっかり野菜、ちゃんとフレンチ。ビストロ間と同様で女性受けが良さそうです。本日のメニューは以下の通り。チョコレートのテリーヌビストロ間とは違い、オプションが増えた感じ。この辺りは賛否両論かな。野菜のパフェは引き続きあるようで安心。フォアグラのティラミス。最近のフレンチビストロでは前菜にフォアグラをデザート風にあしらったものが多い。女子にはデザート風でウケがよさそうだが少しティラミス具合が強すぎて個人的にはイマイチ。魚介のパフェはクラムチャウダーのアイスクリームが添えられたものらしく、かなり興味をそそられたがまずは野菜パフェが健在なのかを確認。こちらは以前のクオリティを保っていた。季節の野菜をこんなに美しく、そして美味しく食べられる一皿にはまだ出会ったことがないのでよかった。器の関係か少しボリュームが減った気がするのは気のせいだろうか。生ハムで包まれた富士トラウト。この目にも楽しい一皿が会話に話題を提供してくれる。