冷菓レシピmomo.ブログ『幸せへの一歩』のカテゴリー『レシピmomo』を抽出、編纂しました。冷菓2012年08月07日07:07冷たい桃のスープの作り方。】1.桃は、30分ほど冷蔵庫で冷やします。6を入れて熱し、沸騰したら火を止めミントを入れてフタをして、10分ほど蒸らします。1/2個分を入れて軽くかき混ぜ、こし器でこして容器に移し、1-2分ほど冷水につけた板ゼラチンを絞って加え、軽くかき混ぜ溶かします。5-6枚を散らし、冷蔵庫で30分〜1時間ほど冷やしてトッピング・ゼリーの完成。1玉分の実はさらに縦半分に切って(12等分にして)皿に並べ、レモン汁を振りかけ冷蔵庫で冷やしておきます。2をミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌(かくはん)し、器に移して冷蔵庫で冷やして桃のスープの完成。7.スープ(6.)を器に注ぎ、桃(5.)・ゼリー(4.)・ミントで飾って出来上がり。】むいた白桃は酸化して茶色くなるので、手早くレモン汁をかけておきます。Tweet2010年07月27日07:07フルーツ寒天の作り方。小さじ1を入れて中火で煮溶かし、1分ほど沸騰させて火を止め、流し型に移します。2.流し型(1.)に杏を等間隔に並べ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして固めます。2gを入れて中火で煮溶かし、砂糖・白あんの順に加えて混ぜ、よく混ざったら火を止め、粗熱を取ります。4.冷蔵庫から流し型(2.)を取り出し、鍋(3.)を流し入れ、ふたたび冷蔵庫で冷やして固めます。5.流し型から寒天を取り出し、杏が中心になるように切り分け、器に移して出来上がり。杏のコンポートの作り方。70gと一緒に入れ、弱火で20分ほど煮て出来上がり。Tweet2010年07月17日07:07黒ごまプリンの作り方。】1.粉ゼラチンは指定された量の水でふやかし、湯せんで溶かしておきます。2.黒ごまペースト・砂糖35gを鍋に入れ、牛乳・生クリーム160ccを数回に分けて加え、混ぜ合わせます。3.鍋(2.)を弱火で熱し、沸騰する直前に火を止め、ゼラチン(1.)を混ぜ合わせます。4.鍋(3.)を裏ごしし、粗熱が取れたらプリン型に流し入れ、冷蔵庫で冷やして固めます。大さじ2・桂花陳酒をホイップし、8分立てにして、クリームの完成。6.プリン(4.)の上にクリーム(5.)をかけ、黒豆煮をのせ、ミント・金粉で飾って出来上がり。黒豆ペーストを牛乳・生クリームでのばす時(2.)、一気に入れると分離し易いので、数回に分けて混ぜ合わせました。Tweet2009年02月07日07:07ピーチメルバ蜂蜜仕上げの作り方。】1.食べる1-2時間前から桃とぶどうを、冷蔵庫で冷やしておきます。2.桃の種に添って縦の切り目を入れ、種から実をはがし、表皮をむいて数等分にします。3.アイスクリームを器に盛り付け、フルーツ・ワッフルコーン・チョコレートで飾り、蜂蜜をほど良くかけて出来上がり。上質を極める岡山の桃とぶどうに、アイスクリームとハチミツの組み合わせ。おいしさを表現する言葉が見当たりません。