2018.06.14独特の香りと味が病み付きになる大人気のパクチー。暑い季節にアジア料理とともに、たっぷりいただきたいですね。さあ、パクチーを最大限に収穫をしましょう!パクチーは、大きく分けて3つの収穫方法があります。ご自宅で育てているからこそ選べる、パクチーの収穫方法をご紹介します。■パクチーの収穫〜外葉から■パクチーの収穫〜株ごと■パクチーの収穫〜種パクチーの収穫〜外葉からパクチーの葉が20cm程の草丈になったら、外葉から摘み取ります。茎が固くなる前に収穫するのが、美味しさのポイントです。パクチーは春夏だけでなく、秋冬も栽培することができます。春夏に種をまいたパクチーは、花芽が付きやすいので花芽ごと収穫しましょう。目次に戻る≫パクチーの収穫〜株ごと株ごと収穫するときは、株間をとり、大きく育て、花が咲く前の状態で収穫します。お友達に収穫のお裾分けをしてあげるときは、こんなふうに株ごと収穫してあげてください。花が咲いてしまうと葉が硬くなるので、このまま種を収穫します。他に、花は花瓶に挿して飾ったり、エディブルフラワーとして食べることもできるので、お皿に素敵に盛り付けてみてもいいですね。パクチーの実このまま、茶色く熟するまで待ちましょう。収穫し、茎ごと束ねます。風通しの良い環境で、乾燥させましょう。スワッグとしてお部屋に飾りながら乾燥させても素敵ですね。乾燥させたら、茎から取り除きます。パクチーを小瓶に飾っても、オシャレですね。小瓶の中に乾燥材を入れると長持ちします。種は粒コショウと同じようにミルでひいて、魚や肉料理の風味付けにお使いください。いかがでしたか?パクチーは葉の収穫だけでなく、花や種の収穫、ドライフラワーとして飾る楽しみもあるパクチー。〜間引き・追いまき編〜パクチーは夏の日差しを浴びすぎると、花が咲き、葉が硬くなり枯れていきます。家庭菜園・ハーブ人気のハーブ。〜収穫編〜」の記事をみんなにも教えてあげよう♪シェアするツイートするLINEで送るLOVEGREEN編集部LOVEGREEN(ラブグリーン)の編集部アカウントです。育て方の記事や、編集部としての取材記事やオフィシャル情報などを配信。