見るからにおいしそうで、おいしいソフト食、嚥下調整食など見ても、さすが日本らしいものづくりだと感心しました。ケアの技術や商品力を高めるための陰の努力や、工夫がありますが、悲壮感はない。いう取材ができると、介護職も“アーティスト”だと感じます。した全体がドラマチックで、漫画として描き甲斐のあるテーマでした。食べることの支援は、地味で地道な取り組みのようだけれど、医療や介護業界に限らず、人の暮らしの中のドラマチックは日々のささやかな営みの中にあります。食べることで困る人が増えている中では、もっと食べることを支える取り組みが多様なことを一般に知ってもらいたいと思いました」(くさか先生)次回も引き続き、くさか里樹先生のお話を掲載します。Reserved.ページの最後です先頭へ戻ります。