2020ちょっと話題になっているようだったので、妻にプレゼントしてみました。想像していたのとちょっと違っていました。サイズがこれまで使っていたものよりかなり小さかったです。普段自分が使っているわけではないのでサイズはあまり考えずに購入したのですが・・。普段使っているものより結構重かったです。鉄だからなんでしょうか。そのせいかなんだかんだあまり妻には使ってもらっていません。お気に召さなかったようです。よかれと思ったのですが、ちょっと残念な結果となりました。.鉄部分のつくりがしっかりしているので、慣れれば慣れる程大きな卵焼きが簡単に作れるようになれます。購入数か月間は、本商品を一生使って行きたいと思わせてくれる程自分に気に入っている商品でしたが、購入して半年が過ぎた頃から取ってと金属の接合部分がグラグラし始めました。これぐらいならばと我慢して使い続けて来ましたが、購入二年にさしかかる現在では、持ち手の部分とフライパン部分がいつ分離するのか気が気じゃない状態にまでなりました(粗野には扱っていません)。私は、物を購入する時は出来るだけ長く使える物を選び、その物の熟練度を上げて行く事で、買った物に対して愛着を持って行くタイプの人間なので、半年過ぎて不具合が出始め、二年で使用自体が厳しい状況になる本商品を再度購入すべきかどうかで悩んでいます。商品自体は気に入っているんです。したらハズレに当たったのかも...という可能性もあるので、現在は昔使っていた小型の卵焼きフライパン(25年以上使用)を使いつつ、再購入すべきかどうかで悶々としています。.今まで使っていたテフロン加工のフライパンの、発がん性のあるテフロンが薄くなってきたのと、鉄分を補うために思い切って購入しました。レビューには正反対で2つの質問や回答があるので、私の場合を紹介します。1初めに極中火でフライパンの表面に黒い下地が円形にできて、十分に熱くなって湯気が出てくるまでフライパンを熱する。2カップ半分ほどのサラダ油を敷き、フライパンを傾けて油を縁までゆっくり回し、全体に万遍なく油を回してフライパンを平らに戻して再び湯気が出てくるまでフライパンを熱する。3湯気が出てきたら火を止めて、油を捨てる。4再びフライパンを熱し、野菜(私はキャベツのザク切り)を炒める。5フライパンから野菜を取り出し、キッチンペーパーで油を拭き取る。(この際、油を全て引き取らずに、ある程度油が塗られた状態で保管する)と言う手順で完了。その後も中火以下で炒め物をして、5を繰り返すとサビや焦げのない状態になりました。.思ったより小さかったですが、適度な重量があり持った感じは自分好みです。熱伝導が良いのか、火が強すぎるとすぐに焦げてしまうことがあります。そこは注意ですが、全体としては満足です。.柄がかなりグラグラするのがまず確定でマイナス。鉄ということで自分が使いこなすのは難しかった。知識ある方や上級者向けだと思う。.1木製の取っ手は焦げる恐れがあるのでネジを回して取り外しました。熱でネジ山が変型しないようにネジは差し込んでおきます。掴む所が無いのでペンチを用意します。2ガス強火にかけると、すぐに玉虫色に焼けてきます。回しながら全体的に焼いていきます。3更に30分程かけて焼くと黒くなってきます。4火を止めて冷まして湯洗いします(洗剤可、コーティング屑は洗い流します)。5再び火にかけて水気を飛ばし、油を入れてクズ野菜(今回はキャベツの傷んだ外葉と芯)を炒め、油を馴染ませて完成です。6焼そばも炒飯も焦げ付きません。煽って裏返しにできます。私の鉄鍋(フライパン)は説明書に拘わらず、いつもこのように焼き入れます。最初にしっかり焼き入れて酸化被膜を作り油を馴染ませておくと、表面は真っ黒&ツルツルで焦げにくく錆ずらく、後々のメンテナンスも楽々です。醤油やソースが多少焦げ付いても、お湯を入れて沸騰させて焦げを浮かび上がらせ、タワシでガシガシ洗って落とします。中華料理屋さんの中華鍋と同じです。日々の「使用前・使用後の儀式」は、もちろん必要ですが・・・。この鉄フライパンはガス火での使用とihとでは評価が二分されるようです。6mmと薄いので底面が反り(歪み)易いのだと思います。0mm厚)あたりを候補にしても良いでしょう。.いろいろと試してみましたが、最終的にこの商品に落ち着きました鉄製なので重いですが、一生ものだと思います。.Ihによる加熱の反応が早く、重みもあって使いやすい。卵焼きを作る際両端が焦げやすいので注意が必要。.利点と欠点メリット26cmフライパンの焼き入れたまたまが重なったたけですか?持ち手の部分が唯一にして最悪の弱点...デメリットフッ素のフライパンをやめ、鍋も全てステンレスに変えました。ステンレスのフライパンで焼くと、どうしてもくっついてしまう...でも、テフロンは使いたくない...そこで、こちらを購入。一度にたくさんは焼けませんが、お店で食べるようなカリカリの餃子が焼けます。