糖尿病の人が、植物性食品に多く含まれる「不飽和脂肪酸」を摂取すると、死亡リスクを減らせることが、糖尿病患者1万人以上を対象とした大規模研究で明らかになった。不飽和脂肪酸には、糖尿病の遺伝的リスクを打ち消す働きもあるという。食事ガイドラインでは、とくに脂肪の摂取量の多い人で、飽和脂肪酸を不飽和脂肪酸に置き換えることが勧められている。体内のコレステロールを増えやすくするのは飽和脂肪酸を多く含む食品、逆に体内のコレステロールを下げる働きがあるのは不飽和脂肪酸を多く含む食品だ。このうち不飽和脂肪酸は、魚の脂や植物性食品に多く含まれ、体内で合成できない。αリノレン酸・リノール酸・アラキドン酸などの多価不飽和脂肪酸は、食品から摂取する必要がある。油の多い肉類、ラード、バターなど、主に動物性食品に含まれる飽和脂肪酸は、摂り過ぎると動脈硬化を進行させる。油というと、炒めたり揚げたりする目に見えるものをイメージしがちだが、菓子やパン類、カレールーなどの加工食品にも含まれる、目に見えない油脂にも注意が必要だ。飽和脂肪酸を控え、代わりに魚介類、ナッツ類、豆類、オリーブ油・キャノーラ油・大豆油などの植物油を摂取することで、脂肪酸のバランスを整えられる。長期の安全性には疑問も不飽和脂肪酸が糖尿病患者の死亡リスクを低下2型糖尿病患者が、飽和脂肪酸の代わりに不飽和脂肪酸を摂取すると、死亡リスクを減少できることを、米国のハーバード公衆衛生大学院などの研究チームが明らかにした。(1986~2014年)に参加した、1万1,264人の2型糖尿病患者を対象に、不飽和脂肪酸の摂取と死亡との関連について調べた。よる死亡リスクを減少できることが報告されているが、対象を2型糖尿病患者に絞った研究は今回がはじめてた。摂取すると、全死亡および心血管死のリスクを減少できることが明らかになった。飽和脂肪酸からのエネルギーの2%を不飽和脂肪酸に置き換えると、全死亡のリスクを12%減少できることが判明した。不飽和脂肪酸は2型糖尿病の遺伝的リスクも減らす不飽和脂肪酸が豊富に含まれる食事を摂ると、2型糖尿病の遺伝的リスクを減らせることが、新たに開発された「遺伝的リスクスコア」により明らかになった。ジャーナル」オンライン版に発表された。スコア」と呼ばれる遺伝的リスクスコアを算出するツールを開発した。研究チームは、研究開始時に糖尿病を発症していなかった10万2,000人の男女を約12年間にわたり追跡して調査した。食事で摂取する脂肪が糖尿病の遺伝的リスクに影響することを突き止めた。不飽和脂肪酸が豊富な食事をとると、2糖尿病の遺伝的リスクを減らせることが明らかになった。(n-3およびn-6脂肪酸など)を摂取すると、2型糖尿病のリスクを減少できることが判明した。逆に、糖質、高カロリーの清涼飲料、揚げ物などの食べ過ぎや、運動不足などの不健康な生活パターンは、体格指数(BMI)を増やす遺伝的感受性と相互作用する可能性があるという。「1人ひとりの遺伝的リスクが分かれば、2型糖尿病のリスクを減らすためにどのような生活スタイルが効果的かを知ることができます。脂肪とコレステロールをコントロールするために血液中に含まれるコレステロールや中性脂肪などの脂質の量が増えすぎることで、動脈硬化が進行しやすくなり、心筋梗塞や脳梗塞などが引き起こされやすくなる。これらの値が異常と診断されたら、食事や運動などの生活スタイルを改善することが必要だ。ハーバード公衆衛生大学院は、脂肪とコレステロールをコントロールするために、次のことをアドバイスしている。肉の代わりに魚を食べる食事で摂取する脂肪について重要なのは、どんな脂肪を選んで摂るかだ。以前の食事指導では、低脂肪食が勧められることも多かったが、最近の研究では、健康に悪い脂肪と良い脂肪があることが分かってきた。脂肪の摂取量の多い人で、食事では動物の肉を減らし、魚を増やすことは、糖尿病の食事療法でも勧められる。肉の動物性脂肪には、飽和脂肪酸が多く含まれていて、これが悪玉のLDLコレステロールを増やしてしまう。飽和脂肪酸がとくに多いのは、牛や豚のバラ肉、鶏肉の皮、加工肉などだ。魚に多く含まれる多価不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを増やさない。多いのはサバ・サンマ・ブリ・イワシなどの青魚だ。食物繊維や大豆製品を十分に摂る食物繊維には、食事に含まれるコレステロールの吸収を抑え、悪玉のLDLコレステロールを減らす働きがある。大豆も食物繊維が豊富に含まれていて、悪玉のLDLコレステロールを減らす働きがある不飽和脂肪酸も多く含まれている。大豆にはタンパク質をはじめ、脂質、糖質、ビタミン、ミネラル、カリウム、マグネシウムなども含まれる。大豆は、日本でも古くから親しまれてきた食材のひとつ。しょうゆ、油揚げなどさまざまな大豆食品があり、世界的に評価が高い。ウォーキングなどの有酸素運動を習慣化する運動には中性脂肪を減らす、善玉のHDLコレステロールを増やす、動脈硬化を防ぐなどさまざまな効果がある。コレステロールや中性脂肪の値を改善するための運動は、ウォーキングなどの有酸素運動が適している。運動ガイドラインでは、ややきついと感じ、汗が少しにじむ程度の強さで、できれば毎日30分以上行うことが勧められている。1度に30分行う代わりに、10分ずつ3回に分けるといった方法でも効果的だ。ウォーキング以外にも、水中運動やサイクリング、ダンスなども勧められている。ある場合は、医師によるメディカルチェックを受ける必要がある。安全に運動を続けるために、必要に応じて運動プログラムの見直しが行われることもあるが、多くの場合で運動は効果的だ。メディカルチェックを行うことで、身体の状態を捉え、治療すべき病気や改善すべき生活習慣をみつけることもできる。掲載記事・図表の無断転用を禁じます。