同時に「管理栄養士」を取得し料理研究家としてのキャリアをスタート。現在は料理教室やメディア出を通じた情報発信、レシピ開発、プロデュース、地域貢献など、より豊かな食卓が増えるよう幅広い活動をしている。お弁当にGood!衣がサクサク牛肉コロッケは表記通りレンジで温めましょう。キャベツは3�p長さの千切りにします。パンは耳を切り落として、少しおさえておきます。(こうすることで破れにくく、油の吸収を減らすことができます。)パンの片面にケチャップを塗って、真ん中にスライスチーズ、コロッケ、キャベツをのせます。パンを重ね、フォークを使ってまわりを閉じます。溶き卵をくぐらせて、表面にパン粉をしっかりつけます。お弁当にGood!チーズカレー春巻は表記通りレンジで温めて4等分に切ります。アスパラはピーラーで根元5cmの皮をむき、1cm幅に切ってレンジで温めましょう。ヤングコーンも1cm幅にコロコロと切ります。アスパラとヤングコーンには塩胡椒をしておきましょう。ココット皿(またはグラタン皿)に、春巻とアスパラ、ヤングコーンを入れて、ピザ用チーズをたっぷりかけます。スイートポテトは表記通り温めて6等分に切ります。ボウルに卵と砂糖を入れて混ぜます。そこに薄力粉とベーキングパウダーをふるって加えます。混ぜたら、牛乳を少しずつ加えていきます。牛乳は多すぎても膨らまなくなるので、どろっとするくらいの硬さになったら、スイートポテトを加えて生地は完成です。フライパンにバターを入れて溶かします。フライパンが温まったら一度濡れ布巾の上にのせて熱をとり、そのあと弱火にかけながら生地を高い位置から流し入れます。2分〜3分焼いて表面からぷつぷつ泡が出てきたらひっくり返して蓋をして2分ほど焼きます。サイコロステーキピラフは表記通りレンジで温めておきましょう。大根と人参は3�p長さの短冊切りにしましょう。椎茸は薄切りにして、ニラは3cm幅に切っておきます。お鍋に水と鶏ガラだしを入れて大根、人参、椎茸を加えて10分ほど煮ます。野菜が柔らかくなったらニラを加えます。溶き卵、醤油を加えて火をとめます。器にピラフをよそって、上からスープをかけます。1・当サイト及びブログに於けるコンテンツは、ZIP-FMに帰属し、無断での転載・複写については一切禁止いたします。・不適切な書込みは削除させて頂く場合がございます。