濃厚!パンプキンプディング。~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~旧ブログ:クモノイト食堂。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。blog日々の拙い料理の記録です。広い心でお許しいただけたら幸いです。経歴や掲載誌情報、プロフィール詳細はメニューの「profile」に掲載しております。ご依頼・お問い合わせはメニューの「contact」からメールにてお願いいたします。誠に申し訳ございませんが、ブログでのコメント欄は閉鎖しております。ご感想などはinstagramへ頂けたら嬉しいです。@nolyric_sささきのりこ。濃厚!パンプキンプディング。冷たい・・・HOT!HOT!パンプキンプディング。何作ろうかなーと考えていたの。甘いものを作ろうと思えたわ。適当に作った適当レシピをちょっと掲載。◆作り方1.カラメル:鍋にグラニュー糖と水を入れ、火にかけて静かにゆすって煮溶かす。茶色く焦げ始めたら熱湯を加え火を止め、すぐに容器に入れる。2.カボチャはレンジでチンして熱いうちにクリームチーズと混ぜ合わせる。ここに卵を割り入れてよく混ぜる。3.牛乳を鍋に入れ砂糖を加え沸騰しないように煮溶かす。4.2に3を加えてホイッパーで混ぜラム酒も加える。粗めのざるで濾し容器に入れ、170度のオーブンで1時間蒸し焼きに。※シナモンを入れたかったけどちびっこのおやつ仕様だったので今回は割愛。個人的にはシナモンタップリが好み(笑)かなり、まったり、濃厚。