昔ながらのかまど炊きと手絞りで大事に豆腐をつくっています。栗の季節になると、どんなに忙しくても作りたくなってしまうのが、渋皮煮。手間がかかればかかるほど燃えてしまう性分です。「丁寧に」がキーワードの渋皮煮なのに、ザルにザバーッと茹でこぼしたり(本当は一つ一つすくいます)流水で栗を洗い流したり(本当は水が直接かからないようにします)なんたる雑さ。渋皮、はじけまくってます。私のそんな雑な扱いにも耐え、なんとか形を保ち、渋皮煮になってくれた栗たち。頑張った!私も頑張った!しかし、栗と自らの奮闘を賞賛してるのも束の間、子供達がドヤドヤと学校から帰ってきます。「え?これだけ?もっと欲しいー」なんて言われた日にゃ、「すんごい手間かかったんだぞー!もっと大事に食えー!」と母は鬼の形相です。考えてみれば、「渋皮煮よりポテチのほうがいいー」なんて言われるより、よっぽど嬉しいですよね。懲りずに毎年作るんです。汗と涙の結晶の渋皮煮が、一瞬で子供の胃袋におさまるのを見たくて。