油の賞味期限を気にしたことはありますか?油は目に見えて腐ることがないので、「いつまでも大丈夫」と思っている方もいるかもしれません。油も実は時間の経過で傷んでいます。油の場合は「腐敗」ではなく「酸化」。鼻につんとくるような匂いや、食べた後気持ち悪くなってしまうのは油の酸化が原因の一つです。パッケージに印字されている賞味期限は、あくまで未開封で適切に保管された状態での期限です。開封後は、ヒマワリ油やゴマ油は6ヶ月以内、エゴマ油は1ヶ月以内を目処に使い切るようにしましょう。ラベルのどこかに開封日をメモしておくと分かりやすくていいですね!写真のように、ガラスに書けるマーカーでビンに直接書き込むのも◎また、普段あまり大量に油を使わない方や一人暮らしの方は、面倒ですが小さいビンのものをこまめに買うように心がけましょう。