プロジェクトページの先頭です。印刷用ページを表示する四国西南端!黒潮の幸のものづくり!土佐清水の食文化伝統を全国へ発信!私たち土佐清水元気プロジェクトは土佐清水の産品を学び、深め恵みに感謝をし、ものづくりを通して土佐清水の元気をつくるために生まれました。土佐清水の伝統や食の文化を守り育てる地域の担い手となること。自社の成長の先に土佐清水の発展、人々の笑顔を!との思いで事業をすすめております。「おだしの国土佐清水」をシリーズ展開。新商品3アイテムを発売。水産加工、製菓まで小ロットで多品種の製造に対応。開発と製造に取り組んでいます。〜土佐清水が誇る伝統品、宗田節のだしの旨味を凝縮するために、特許製法で宗田節を焼き上げて使用。宗田節の魅力を最大限引き出した、おだしの国土佐清水シリーズ第1弾。宗田節だしパックは様々なお料理を本格的に仕上げ宗田節だし昆布茶は飲み物としてだけでなく様々な料理のアクセントに。宗田節だし茶漬けは宗田だしの豊かな香りをご堪能いただける逸品です。宗田だしジュレ、宗田だし味噌、宗田だしにんじん土佐清水が誇る伝統品、宗田節のだしがもつコク、旨味、香りを幅広い世代へ発信。機能性豊かで使用用途の広い商品に仕上げた、おだしの国土佐清水シリーズ第2弾。宗田だしにんじんドレッシングは野菜の甘味と宗田だしの旨味、野菜のシャキシャキ感も楽しめる商品。宗田だしジュレはだしの香りと深み、料理とよく絡み、見た目の透明感も楽しめる商品。宗田だし味噌はお湯を注ぐだけで本格味噌汁が完成するだしの奥深さを楽しめる商品。漁師漬け黒潮の荒波に育まれた土佐のブランド魚、土佐の清水さば。水揚げ後すぐに自社工場で加工、高精度の凍結システムで瞬間冷凍。水揚げから約6時間以内に商品に仕上げています。食べ方も簡単、解凍してごはんのうえにのせるだけ。伝統の漁法、立縄漁法で丁寧に釣られた清水さばの生を食べられる他にはない逸品です。