20g<作り方>春菊の半量はサッと下茹でして、氷水にとり、水気を切っておく。下茹でした春菊を3cm幅に切る。下茹でした春菊、カツオだしをミルサーに入れてしっかり攪拌する。アサリは砂抜きをしておく。フライパンにアサリと酒を入れて熱し、フタをする。アサリの口が開いたら、春菊ペースト、薄口しょう油、みりんを加えてよく混ぜる。水溶き片栗粉でとろみをつける。残りの春菊は葉を摘んでから、2cm幅に刻む。トマトを小さめひと口大に切る。絹豆腐を手で細かく潰す。ボウルに潰した絹豆腐、卵、トマト、刻んだ春菊、塩、コショウをして混ぜる。小さめのフライパンにバターを溶かし、卵液を流し入れる。半熟になるまで、たまに混ぜながら焼く。お皿にオープンオムレツを盛り、あんをかける。1片分<作り方>しらたきは食べやすい大きさに切り、しっかり水気を切る。フライパンにごま油(大さじ2)を熱し、しらたきを炒める。ミルサーにピーナッツ、カシューナッツ、ごま油(小さじ2)、サラダ油(小さじ2)を入れて攪拌する。穀物酢、砂糖、しょう油を混ぜて、合わせ調味料Aを作る。ピーナッツペーストをボウルに取り出し、合わせ調味料Aを加えてよく混ぜる。しらたきを2~3分ほどしっかり炒めたら端に寄せ、ごま油(小さじ1)を足し熱す。ニンニク、ショウガはみじん切りにする。みじん切りにしたニンニク、ショウガ、豆板醤を加え、香りが立つまで炒める。全体に絡め馴染むまでよく和える。豚こま肉は食べやすい大きさに切る。豚こま肉、海老は塩で下味をつけ、薄力粉を薄くふるう。別のフライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、薄力粉をふるった豚こま肉とエビを炒める。ニラを3cm幅に切る。しょう油、酒、砂糖、ショウガすりおろしを混ぜて、合わせ調味料Bを作る。豚肉とエビの色が変わったら、ニラを加えてサッと炒める。合わせ調味料Bを加えて、炒め合わせる。器にピーナッツペーストを敷いて、しらたき炒めを盛り付ける。豚とエビのショウガ焼きを乗せ、仕上げにラー油をお好みでかける。<ゴボウライスの作り方>ニンジンは粗めに刻む。生のゴボウ(50g)を粗みじんにする。フライパンにバター(20g)を熱し、ニンジン、粗みじんのゴボウを1分ほど炒める。ご飯を加えさらに1分ほど炒める。バターが全体に馴染んだら塩、コショウで味を調える。<ゴボウシチューの作り方>柔らかくなるまで茹でたゴボウ(120g)に半量の牛乳を入れて、ハンドブレンダーで攪拌する。残りの牛乳を加えてよく混ぜる。タマネギは、薄切りにする。生のゴボウ(70g)をすりおろす。油揚げは1cm幅に切る。鶏もも肉は大きめのひと口大に切る。鍋にバター(50g)を熱し、鶏もも肉、すりおろしたゴボウ、タマネギ、油揚げを1分ほど炒める。鶏肉の色が変わってきたら薄力粉を加えて、1分ほどしっかり炒める。炒めて粉に火が入ったら、撹拌したゴボウを3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。赤味噌とはちみつをしっかり混ぜ、ゴボウシチューをスプーン2杯加えしっかり混ぜる。できた合わせ調味料をゴボウシチューに加えて、調味してひと煮立ちさせる。器にゴボウライスを盛り、ゴボウシチューをかける。仕上げにパセリを散らす。<作り方>鷹の爪は種を取り出す。ニンニクとショウガは細かく刻む。フラパンにオリーブオイルを熱し、ニンニク、ショウガ、鷹の爪を香りが立つまで炒める。ブロッコリーを細かく刻む。トマトを1cmの角切りにする。フライパンに切ったトマトを入れ、加熱する。ブロッコリーと白ワインを入れ、さっと炒める。刻んだカキを入れ、さっと炒める。ボウルにカツオ出汁を入れ、味噌を加えて溶く。残りのカキの水気を取り除き、片栗粉で揉む。味噌をといた出汁をフライパンに入れ、スパゲッティー二を加えて煮込む。既定の時間の茹で上がる1分30秒前に片栗粉をはたいたカキ、なめこを加える。万能ネギは小口切りにする。器に煮込みパスタを盛り、万能ネギを散らす。今週の募集はこちら!番組では毎週テーマごとに皆様のご意見を募集いたします!たくさんのご応募をお待ちしております。YouTube公式チャンネルショッピング・トラベルテレ東本舗。その他の権利者に帰属しています。(送信可能化を含む)等を行うことは法律で固く禁じられています。