スマートフォン用の表示で見る自炊のプロ。日々の自炊記録を書き綴っています。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2018-04-09豚肉で簡単♪~豚のルーローハン風~節約料理どうも!自炊のプロです!今回は豚肉を使ってルーローハン風的なものを作っていきたいと思います!ルーローハンとは、豚バラ肉等の脂身のある部位を細切りや細切れにして醤油ベースのタレで甘辛く煮込み、ご飯にかけて食べる、台湾の家庭料理だそうで。本来は八角等のスパイスその他もろもろ入るのですが、一人暮らしにそんなものはないので、家にあったものだけで作りました!なのでルーローハン風。言っちゃえば今回僕が作るのは豚丼なんですけど。豚バラ肉:250g~煮汁~醤油:90cc料理酒:180cc砂糖:60g水:180ccこれだけ。笑ですが途中でこれもあったらもっと美味しくなりますよというのも書いていきたいと思いますので。これだけでも十分美味しいですよ(^-^)豚バラ肉ですが、僕の家に豚モモ肉しかなかったのでこっちを使いました。モモ肉は少し固いです。豚肉を入れて10分位中火でさっと煮込んで、ご飯にかけて出来上がり。今日はルーローハン風って言ったじゃないですか。笑はい、おふざけはここまで。煮汁を入れる前に、にんにく、しょうがの5mm位の細切りをゴマ油で炒めてから煮汁を入れると味にコクがつき、香りがよくなります。煮込んでいるときに八角パウダー(スターアニス、アニスパウダーとして売ってます。)をお好みで少し入れるとこれまたいい香りに。煮込み始めるときに茹で卵を一緒に煮込んであげると味が染み込んで美味しくなります。ここまできたらルーローハンですよね!さらに水溶き片栗粉で少しとろみをつけてあげるともうたまりません。水溶き片栗粉は、水と片栗粉が2:1で。僕は今回一人暮らしで楽に作る。材料費をあまりかけないというところにスポットを当てましたが、上述した事をやると一気に本格的ルーローハンに近づきますので是非作ってみて下さいね!最後まで見て頂き有難うございます!答えられる範囲で僕で良かったら料理の質問等も答えて行きたいと思っておりますので。20:34豚肉で簡単♪~豚のルーローハン風~Tweet広告を非表示にする関連記事2018-03-29ペペロンチーノの作り方(理論編)今回はペペロンチーノの理論編。漬け込まないタイプの簡単、時短レシピで...2018-02-23家庭でも簡単。2018-02-12鶏のイタリアン風ホイコーロー風炒め余り物消費は料理人の楽しみです。»プロフィールid:cassettechef今まで得た知識を飲食経験5年の自分が飯テロするブログです。月別アーカイブはてなブログをはじめよう!cassettechefさんは、はてなブログを使っています。あなたもはてなブログをはじめてみませんか?はてなブログをはじめる(無料)はてなブログとは自炊のプロ。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。