今年も我が青木先生が2次対策講座を開催します9月5日(木)から全10回の予定。別で、ハードリカー&リキュールテイスティング会も行います。受験しなくても受講可能です。なった田崎真也さんがオススメしていました「南仏最高のワイン」とか何とか。20年経った今でもその評価は高いままですこのワインは、フランス、プロヴァンス産ですプロヴァンス、場所と主な産地名、分かりますか??一括りに「南仏」と言われてしまうこの辺りですが、隣のラングドック、さらに西のルション、さらに内陸へ行った南西地方とはやはり全然違うのですプロヴァンスはイタリア国境からアヴィニョンまでの地中海沿いの地域です行政区としてのプロヴァンス(コートダジュール)と同じ。この地域は地中海に面し温暖な気候であることから、ローマ以前からブドウの栽培が盛んです。言うまでもなく、フランス最古のブドウ栽培地なのです最大の都市はマルセイユ少し東へ行った、お金持ちの街・ニースも有名ですね。↓かなり小縮尺、広範囲プロヴァンスで最も早く認定された産地はマルセイユのすぐ隣になるカシー(またはカシス)です認定は1936年。ブイヤベースに最も合うとされる、カシー・ブランの産地です。(カシスリキュールのカシスと混同しませんように。)次に認定されたのが、今日のバンドールとベレという二つの産地です。カシーも含めて3つとも非常に限られた小さな地区なのですよバンドールもカシーと同じく地中海沿いで、トゥーロンの西にあります。ACバンドールは赤白ロゼの3つが認定されていますが、ほとんどが赤とロゼです昔は赤が多かったのですが、ここ10年くらいのロゼブームで6割以上がロゼになっている現状です。ピバルノンでは60%が赤です、次にロゼで、わずかですが白も作っていて大変貴重なんですよピバルノンの歴史は1977年に始まりました。パリで事業を営んでいたアンリ・ド・サンヴィクトール氏は奥様を伴いこの地を旅行します。バンドールの土地の美しさに魅了された彼は仕事を辞め、ブドウ園を買収してここへ引っ越してきちゃったんですしかも、その時51歳という決して若くない年でした。「不安は一切なかった」というご夫妻。↓HPより、以下同様(左はご子息のエリックさん、アンリさんは既に鬼籍)こういうお話は少なくないんですが...でも、そんなチャレンジがよくできるなーと思うわたくしだって、いきなり農民になるんですよ。↓いい眺め石灰粘土質の土壌にはムールヴェードルが主に植えられています。セパージュはムールヴェードル90%、グルナッシュ10%フルボディで旨味も多く、リッチですが凝縮しすぎていないので、飲みづらさが全然ありませんアルコール度数の高さは14度でまーま—ありますけど、上品ですやっぱり素晴らしいワインは余韻が長い。バンドルで一番の生産者です確かに安くはありませんけどそれでも、新ヴィンテージが入荷するとすぐに完売しちゃう人気ぶり。このワインを飲んでる方は尊敬しますね〜店頭には2018年のロゼとセカンドのレスタンクの赤2015も入荷しています。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。