スマートフォン用の表示で見る自炊のプロ。日々の自炊記録を書き綴っています。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。レシピどうも!自炊のプロです!今回はローストビーフの作り方。笑フレッシュハーブ等でマリネ(漬ける)するなど色々ありますが今回はいたってシンプルなやり方で。今回は普通の市販の牛モモ肉です!筋が気になるならとって下さいね。大事なこと!1時間冷蔵庫から出しておきましょう!そうしないときれいなピンクの断面になりませんよ~!あ、筋はこんな感じで!ちなみに今回の肉のサイズは高さが4cm位の10cm四方の大きさです。この位の大きさなら1時間でいいですが、2倍の大きさなら2時間は置いておきましょう!それ以上になってくるともっとかかりますが家庭でそんな大きな肉を扱う事がないので割愛します。次に肉を焼いていきます!塩コショウを全体にし、強火で焼いて、全面焼き色をつけて香ばしくしましょう♪そしたら230°Cで余熱しておいたオーブンで10分焼くだけ。笑といっても少しポイントがありまして。10分たったら肉の真ん中を指で押してみて下さい。肉をちゃんと1時間常温に戻して、ちゃんとオーブンを温めてから焼けば、跳ね返ってくるような弾力があるはずです。したらok!ほっぺをプクーって強く膨らませて指で押したような弾力かな。?はい!焼き上がった肉は熱々のままアルミホイルで包んで、さらにふきんで包みます。余熱でじわじわ30分火を入れていきましょう!焼き上がってすぐに切っても中は生です!気を付けてくださいね。休ませたものがこちら!付け合わせも何もないですが。́∀`*)~まとめ~ローストビーフを作る上で大きなポイント!1:肉は冷蔵庫から出して1時間おく2:アルミホイル等でしっかり包んで余熱で30分しっかり休ませるです!もし塩が足りなかったら別でつけて食べて下さい。作ってみて下さいね!最後まで見て頂き有難うございます!答えられる範囲で僕で良かったら料理の質問等も答えて行きたいと思っておりますので。調理法グリエを簡単に解説。今回はピリ辛トマトソースの作り方。...2018-12-15スーパーで売っている薄い肉でステーキ。スーパーで売っているような薄いステーキ肉でも簡単に焼けます...2018-11-27フライパンでローストビーフ。»プロフィールid:cassettechef今まで得た知識を飲食経験5年の自分が飯テロするブログです。月別アーカイブはてなブログをはじめよう!cassettechefさんは、はてなブログを使っています。あなたもはてなブログをはじめてみませんか?はてなブログをはじめる(無料)はてなブログとは自炊のプロ。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。