(金)サバの薫製まつこです。イギリスに普通にある食材で、日本にもあればいいのにと思うものはいくつかありますが、「サバの薫製」もその一つです。今日のお夕飯はこれを使って・・・]食べ方はいろいろあるようですが、私がときどき作るのはベビー・ポテトと一緒にした温かいサラダです。サバの皮をはいで荒くほぐしてフライパンで温め、茹でたポテトと一緒に、タラゴン+マヨネーズ+クレームフレッシュorサワークリーム+レモン汁を合わせたソースであえます(クレームフレッシュは生クリームで代用してもよし、マヨネーズだけでも大丈夫。酸味はレモン汁で調整)。タラゴンがなければ、チャイブとかパセリとか別のハーブでもOK。[所用時間15分くらい]ベビー・リーフの上にのせて、出来上がり。サバの薫製は骨がないので手間がかかりません。仕事から疲れて帰ったときに、この食材があれば15分でメインディッシュになるサラダができます。日本にもあればいいのに、とこのサラダを食べるたびに思います。»コメント全く同感です。01時43分wombyさん、コメントありがとうございます。日本酒のアテにもよさそう。食事プロフィールRSSを表示する@niftyが提供する無料ブログはココログ!。