【ワイン初心者】の方にも学びやすく、【上級者】の方にも満足いただける内容を揃え、【ソムリエ試験対策】にも役立ちます。【好きな言葉】天に帰るに人の手は借りぬ。「イタリアもいよいよ終わりだな。最後は私が相手になろうか。」おぉ!なんだか頼りがいのありそうな先生ですね。イタリア最大の州であるシチリアです。大きな島で、海抜レベルの畑から標高1200mの畑まであり、様々な土壌・気候を持つ産地からは多様なワインが生み出されています。シチリア州で知る事1、シチリア州の基本データ2、シチリア州のワインの特徴3、DOCG1つと主要DOCとその特徴1、シチリア州の基本データ場所です。・カタラットシチリアで最も栽培される品種で、カタラット○○という下品種も多く存在します。アルコール度数が高く、レモンのようなフレッシュさがあり厚みもあるワインを生みます。・アンソニカ華やかな香りで優美な味わいのワインを生みます。「シチリアではインツォリアと呼ばれるんだ。・グレカニコアロマティックで繊細さのある豊かな味わいのワインを生みます。・ジビッボアロマティックな味わいで、陰干しブドウによる甘口のパッシートで有名な品種です。マスカットの別名だぁ。そんな事より・・我覇者なり。」あれ?先生!?急にどうしたんでしょう。・カッリカンテDOCエトナの固有品種で、酸が非常に強く長期熟成で真価を発揮します。「長期熟成?俺の長期政権の始まりだぁ・・。酔っぱらったのかな?「心配することはありませんよ。」シャンパーニュの先生!!お久しぶりです。「元気で頑張っていますね。実は今回の先生は私の兄でね、お酒が入ると気持ちが大きくなるんですよ。危害は与えませんし、すぐに酔いも覚めますから大丈夫ですよ。・ネーロ・ダヴォラシチリアを代表する黒ブドウでプラムのように非常に濃厚な果実味を持ち、力強いワインを生みます。・ネレッロ・マスカレーゼやや淡い色合いで、酸とタンニンの豊かなワインを生みます。・ネレッロ・カップッチョ色濃く果実味のしっかりとした味わいです。・フラッパート華やかな香りを持ち軽めで優美なワインを生みます。固有品種も多くそれぞれの個性も様々な為、様々なタイプそして様々な味わいのワインを生みだしています。・シチリア唯一のDOCGで、力強いネーロ・ダヴォラに華やかで繊細なフラッパートがブレンドされることで軽やかさも加わりバランスの良い味わいになります。カッリカンテ、カタラット・エトナ火山周辺に位置し、標高300m~1200mの火山性土壌のこの産地では、非常にフレッシュでエレガントなワインが生まれます。「温暖なシチリアだが、この標高と土壌によってこのような涼しさを感じさせる味わいになるわけだぁ。」あれ?酔いが覚めた模様です。白ワイン主要品種のカッリカンテは非常に酸が強く、熟成によってリースリングのような深さが現れます。赤・ロゼ主要品種のネレッロ・マスカレーゼは淡い色合いで厳格なタンニンを持ち、ネレッロ・カップッチョは色濃く果実味のしっかりとした味わいです。この2つをブレンドしたエトナの赤・ロゼワインはみずみずしく繊細で熟成にも向いています。ネレッロ・マスカレーゼ、ネレッロ・カップッチョ・エトナと同じ品種から造られますが、エトナよりもやさしい味わいが特徴です。・凝縮された果実味とフレッシュな酸を持った複雑なワインとして知られます。・様々なタイプのワインを生みますが、カタラット主体に造られるフレッシュでかすかな苦味と塩っぽさを持った爽やかな白ワインが有名です。ラットなど・島の西端で造られる偉大な酒精強化ワインです。一時は質の悪いものが大量に生産されましたが、近年では品質も向上し繊細で複雑なものが造られるようになりました。ポート、シェリーと並んで高く評価される酒精強化ワインです。・イタリア最大のシチリア州では、様々なタイプのワインが多く生産されている。・DOCGの【チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア】やDOCの【エトナ】や【マルサラ】は品質も高く有名。いかがでしたか?ネーロ・ダヴォラの赤ワインは非常に濃密で、インクを感じさせるほどの凝縮感です。温暖な産地のワインという印象です。エトナはとてもエレガントで、ブルゴーニュを思わせるほどの品質です。同じ州からこんなにも違った味わいが生まれるんだと思えます。ジローラモ・ルッソ】とてもバランス感覚に優れたワンランク上の辛口ロゼです。よかったらお試し下さい。他にもいろんな固有品種がありますからぜひ一つ一つ確かめていきたいですね。「シチリアのワインは実に多様で興味深いものである・・。途中の記憶が無いが・・・。」え?覚えてないんですか!?アンソニカ一杯飲んだだけですけど(笑)こうで、こうでしたよ。本当に覚えてないんですね!!でも、言うべきことは言ってましたから大丈夫です!!次回もよろしくお願いします。ソムリエやらせてもらっています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。