diary自宅でパン教室を開いています。教室で焼くパンやお菓子の他に、家族や友人の為に作ったもの、試作を兼ねて作ったものなど、日々のパンやお菓子の記録です。トップページダッチタイガーブレッド&マルグレットファミリーコースのレッスンでした。ダッチタイガーブレッド米粉のトッピングがひび割れて、虎のような模様が出来ました。甘みがあってサクサクと心地よい食感です。前日に続いてマルグリットです。このしっとりケーキは、ローマジパンがたっぷり使われています。マルグリット型、やっぱり可愛いなぁ。家庭製パンにピッタリだなぁと思う一品です。残席1前日17時まで受け付けます。パン教室ホームページ→☆レッスンの日程、空き状況はコチラ→スケジュールお申し込みお問い合わせは→問い合わせフォーム*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。(0)バターフィセル&マルグリット昨日はファミリーコース、パートIIIの最終回でした。『丸々かぶりつきた~い!』なんて声が上がっていました。マルグリットマーガレット型で焼いたしっとりケーキ。ドライフルーツが入っています。『私こういうの好き!!』って、気に入って頂けました。プラスメニューで、チーズブレッドも焼きました。こちらもとっても好評でした。こちらのクラスは、単発クラスで継続になりますが、ココで一区切り。ファミリーコース修了おめでとうございます。満席パン教室ホームページ→☆レッスンの日程、空き状況はコチラ→スケジュールお申し込みお問い合わせは→問い合わせフォーム*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。(2)クリームチョコロール&イングリッシュマフィン&クラシックショコラ昨日は中級クラスのレッスンでした。クリームチョコロール成形で生地を伸ばすのがちょっと大変。家で一人で何個も作るのは、時間がかかるかもしれませんね。このパン、見た目も可愛いし、お味も美味しいのです。イングリッシュマフィンシンプルな食事パン。色々なサンドイッチで楽しめます。お持ち帰りのパンはどんな風に召し上がるのでしょうか。クラシックショコラ薄力粉の量が少なく、ココアやチョコレートでリッチなケーキ。口どけよく、『これ!美味しい~♪』と好評でした。イングリッシュマフィンは、ハムと卵と野菜をサンド。残席1パン教室ホームページ→☆レッスンの日程、空き状況はコチラ→スケジュールお申し込みお問い合わせは→問い合わせフォーム*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。昨日はキャンセルが重なり3名での開催となりました。バターの折り込みが初めての方もいらしたので、ゆったりできて良かったのかもしれません。デニッシュプレッツェル伸びの良い生地ですので折り込みもスムーズに進みました。豚まんブタさんの『鼻がカワイイ~』って。色々な表情があって楽しいですね。盛った試食の一皿ブタさん横向いちゃった~そして、ウォールナッツクッキーの写真も撮り忘れたみたいです。****************************************************パン教室ホームページ→☆レッスンの日程、空き状況はコチラ→スケジュールお申し込みお問い合わせは→問い合わせフォーム*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。(0)カフェモカ・・ハースブレッド以前焼いたカフェモカブレッドを形を変えて作ってみました。食パン型を使わずに、直焼きです。見かけよりふわふわ~カフェモカの香りが良くて、ちょっぴり大人味です♪****************************************************パン教室ホームページ→☆レッスンの日程、空き状況はコチラ→スケジュールお申し込みお問い合わせは→問い合わせフォーム*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。(4)割包・・グアパオ今月のメニュー豚まんは、何度も試作したので今月はずいぶん食べています。今朝は中華風バーガー“割包”にしました。“割”って、具を“包”むから・・・“割包”挟む具は何でも良いけど、ほんのり甘い蒸しパンですから、しっかりしたお味のものが合うような気がします。今朝は、豚肉と野菜を自家製甜麺醤で炒めたホイコーロー風のものを挟みました。定番の豚の角煮や、エビチリ、チンジャオロースなども美味しいですよ。残席あり前日の17時まで受付パン教室ホームページ→☆レッスンの日程、空き状況はコチラ→スケジュールお申し込みお問い合わせは→問い合わせフォーム*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。3回目3日連続の単発レッスンでした。デニッシュプレッツェル豚まん・・・コチラは蒸す前どの子が可愛い?・・と皆さんで品評会?豚まん・・こちらが蒸し上がり普通のパンでも最後の焼きは重要ですが、蒸しパンも同様。鍋によってばらつきが出てしまい、反省です。ウォールナッツクッキーレッスンを終えて試食タイムでは、いろいろなお話が聞けて、いつもとっても勉強になります。昨日もたくさん笑い、たくさん感心しましたよ。教室をやっていなければ、出会うことの無かった方々。生徒さん方のおかげです。残席2前日の17時まで受付パン教室ホームページ→☆レッスンの日程、空き状況はコチラ→スケジュールお申し込みお問い合わせは→問い合わせフォーム*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。2回目2月の単発2回目デニッシュプレッツェルサクサクと軽い食感です。他の方から『軽いから食べれちゃうわよ~』と言われて、召し上がっていましたよ。豚まんブタさんのお顔、目の位置でずいぶんと表情が変わります。『あ~オジサン豚になっちゃった~』なんて声が上がっていました。卵を使わないクッキーです。サックサクの食感をお楽しみいただきました。残席2前日の17時まで受付パン教室ホームページ→☆レッスンの日程、空き状況はコチラ→スケジュールお申し込みお問い合わせは→問い合わせフォーム*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。1回目2月の単発レッスン初日。デニッシュプレッツェルデニッシュ生地で作るプレッツェルです。バターの折り込みが初めての方と、ベテランさんだけど、家では折り込みを作らない!という生徒さん。伸ばしやすい生地なので作業は順調に進み、サクサクに焼きあがりました。豚まんぶたさん成形と普通の肉まん成形を作りました。可愛いブタさんは、食べるのが勿体なかったみたいで、ご試食は、皆さん普通の肉まんを召し上がっていました。円柱形にして冷やしておき、カットして焼きます。キレイな円柱形を作ることが出来ると、見栄えがUPします。キレイに作る裏ワザをご披露。さあ、今日も同じメニューです。単発レッスンが続きます。似たような写真が続きますが、お許しを。前日の17時まで受付パン教室ホームページ→☆レッスンの日程、空き状況はコチラ→スケジュールお申し込みお問い合わせは→問い合わせフォーム*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。来月のひな祭りケーキレッスンは苺のドームケーキを作ります。昨日また試作してみました。迷ったけど・・こんな感じのシンプルなデザインはどうかしら。中には苺ババロアが入っています。残席1前日の17時まで受付パン教室ホームページ→☆レッスンの日程、空き状況はコチラ→スケジュールお申し込みお問い合わせは→問い合わせフォーム*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。今回は、マカロンの増量を希望される方が多かったのでたくさん出来ました~。プレゼント用に、マカロンケースのご注文も頂いてました。高級店のマカロンに見えますね。どのマカロンもキレイに出来てます。プレゼントしたら喜ばれますね。ハートのチョコレートケーキも完成。こちらも箱に入れてお持ち帰り。プレゼントにしたり、ご家族で楽しんだりされるそうです。全てを冷蔵庫に入れて、ホッと一息のランチタイム。デザートは、前もって作っておいたチョコレートケーキとマカロンです。ケーキもマカロンも作り立てより少し時間をおいた方がしっとりと美味しくなります。バレンタインレッスンもこれにて終了。マカロンはやはり人気がありますね。次は是非バタークリームのマカロンをご紹介したいな~・・なんて、いつになるかもわからないのに、もう今から考えています。残席1前日の17時まで受付パン教室ホームページ→☆レッスンの日程、空き状況はコチラ→スケジュールお申し込みお問い合わせは→問い合わせフォーム*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。今年、ついに作る事になりました。ちゃんの初マカロン完成品です。飾りも付けたいということで、トッピングのチョコ絞り。ラズベリーとあんずの2色が出来ました。中はバタークリームです。自分の口に入る方が多かったりして。キャンセル出ました受付は、前日の17時までパン教室ホームページ→☆レッスンの日程、空き状況はコチラ→スケジュールお申し込みお問い合わせは→問い合わせフォーム*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。(4)パンバイキング!?金曜日にパンのお勉強に行って、たくさんのパンを作ってきました。1月がお休みだったので、2か月分一気に作りました。10時から15時で8アイテム。目が回りそうになりながらも楽しんできました。指導してくれる先生の頭の中はどうなってるのかと感心してしまいます。当然ながら持ち帰りのパンもたくさん。昨日は朝からパンバイキング状態でした♪バックの中で思いっきり潰れてしまったパンもありましたが、バラエティに富んだパンでどれも美味しかったですよ。****************************************************2月12日(水)単発キャンセル出ました受付は、前日の17時までパン教室ホームページ→☆レッスンの日程、空き状況はコチラ→スケジュールお申し込みお問い合わせは→問い合わせフォーム*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。(2)3月のレッスンのご案内3月の単発メニューが決まりましたのでお知らせします。*桜カンパーニュ*ラズベリーチーズ*クレームブリュレ桜カンパーニュほんのり桜が香るカンパーニュです。お一人1台お持ち帰り(ご試食別)ラズベリーチーズふんわりスイートなおやつパン作りやすくて!可愛くて!美味しい!(自画自賛..笑)お一人4個(試食分含む)クレームブリュレ表面の飴をスプーンでコンコンと割って頂きます。5年半ぶりにレッスンに登場です。先にお知らせしました【ひなまつりケーキレッスン】と【おはぎレッスン】もお申し込み受付中。JHBS初級コース、新クラス4月スタート予定。絶賛募集中デス!!ご不明な点はお気軽にお尋ねください。(13:50追記)前日の17時まで受付パン教室ホームページ→☆レッスンの日程、空き状況はコチラ→スケジュールお申し込みお問い合わせは→問い合わせフォーム*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。(2)スイートドーナツ&ピッツァ&ナッツチョコ昨日は、初級クラスのレッスンでした。体験の方がお二人参加されました。何だかどこかでお会いしたような....聞けば、28歳にもなる次女の幼稚園の時のママ友!!20年以上ぶりの再会に驚きと喜びでちょっと興奮しちゃいました~。一人の方も、別の生徒さんとお子さん同士が同級生だったと判明!!色々ご縁を感じましたよ。スイートドーナツ油っこくないので、パクパク食べれらてしまうドーナツです。成形はリング型とツイスト型。揚げた後、シナモンシュガー・ドーナツシュガー・チョコで仕上げました。お子さんのおやつに..と持ち帰った生徒さん、お子さんの反応はどうだったかしら。ピッツァトマトのピッツァとじゃがいものピッツァです。キレイに大きな円形に伸ばせました。おうちピッツァはご家族に喜ばれますよ。ナッツチョコナッツがたっぷり入っています。こんな箱でプレゼントしたら買って来たと思われちゃいますね。皆さんで和気あいあいとご試食タイム。体験受講のお二人とも初級コースにご入会いただけるということです。嬉しいです!!****************************************************JHBS初級コース、4月(又は5月)にスタートします。3人から5人でクラスを作りますので、ご興味のある方はお気軽にお尋ねください。パン教室ホームページ→☆レッスンの日程、空き状況はコチラ→スケジュールお申し込みお問い合わせは→問い合わせフォーム*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。昨日は冷たい北風が吹きました。そうそう、これが冬の空気・・と思いましたよ。今までが暖か過ぎたのですね。暖冬のせいで例年より早くスギ花粉の飛散も始まったようです。マスク需要が増えますね。2回目ハートのチョコレートケーキバレンタインデーまでにはまだ日にちがありますが、このケーキは冷凍保存が可能です。皆さん大切な方と召し上がって下さいね~マカロン昨日も全員イイ感じに出来ました。マカロンコックはそれぞれで作り、絞り出しています。同じようにやってるつもりでも、ピエの出方、ツヤや高さなど、微妙にフォルムが違います。繊細なお菓子なので、何度も作ってコツをつかんで下さいね。『わぁ~シアワセ~♪』って。****************************************************パン教室ホームページ→☆レッスンの日程、空き状況はコチラ→スケジュールお申し込みお問い合わせは→問い合わせフォーム*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。昨日は師範研究科クラスのレッスンでした。チキングラタンファミリーコースの復習です。グラタンがトロリとしてこの季節に嬉しいお総菜パン。クラシックショコラ濃厚でしっとり~。写真ではサイズが分かりにくいですが、小さいカップケーキです。****************************************************パン教室ホームページ→☆レッスンの日程、空き状況はコチラ→スケジュールお申し込みお問い合わせは→問い合わせフォーム*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。昨日はバレンタインレッスンの初日。ガナッシュを使ったチョコレートケーキと、フランボワーズのマカロンを作りました。良い天気で暖かく、オーブンもつけたために室内は春を越えて夏のような暑さになってしまいました。マカロンコックの乾燥には良かったのですが、ガナッシュクリームがなかなか固まらなかったり、すぐに柔らかくなってしまうのには焦りました。氷水を追加して冷やしながら、何とか作業。チョコレートケーキもマカロンもイイ感じで出来たのでホッとしました。写真を撮り忘れてしまったようです。ハートのチョコレートケーキコチラはご試食用パンランチは、キューブ型で焼いたミルクティーロール。この形、やっぱり『可愛い~~』って言って頂けましたよ。中止お申し込みは前日17時で締め切ります。満席時も間際にキャンセルが出る場合がありますのでお尋ねください。詳細はコチラ→スケジュールお申し込みお問い合わせは→問い合わせフォーム*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。昨日は八王子の鉄板焼やまなみで食事。カンパ~イ!ノンアルコールカクテルです。目の前の鉄板で、お肉やお魚、お野菜を次々焼いてくれます。サラダのトッピングのジャコもカリッと香ばしく焼いてくれました。キレイな手さばきで焼いていくのは、見ていても楽しいものです。いい具合に焼けたお肉は、柔らかくて美味しかったですよ。先日結婚〇〇年を迎えたもので、(だいぶ年季が入りました)こんなデザートプレートを用意してもらいました。バラの花も頂きました♪バラを頂いたから言う訳じゃありませんが・・(いや、バラの効果もあるかも。)美味しかったし、とっても感じの良いお店でしたよ。(人数が揃わない場合は中止になります)お申し込みは前日17時で締め切ります。詳細はコチラ→スケジュールお申し込みお問い合わせは→問い合わせフォーム*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。(2)桜キューブキューブ型で桜あんぱんを作ってみました。このキューブ型、可愛い~!と気に入って買ったのに、あんまり使ってないなぁ。小さめなのでおやつにピッタリサイズ。それとも紅茶?日本茶も合いますね。(人数が揃わない場合は中止になります)お申し込みは前日17時で締め切ります。詳細はコチラ→スケジュールお申し込みお問い合わせは→問い合わせフォーム*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。来月の準備で、レシピを作ったり、材料の発注をしたり。はかどらないうちに、1日が過ぎてしまいました。1日がもう少し長ければいいのに。夕食の支度をしながら、プルマンブレッドを焼きました。中型ケースのプルマンブレッド(角食パン)今回は2本焼き。食パンは毎日食べても飽きが来ません!おうちパンはついつい食パンが多くなります。(人数が揃わない場合は中止になります)お申し込みは前日17時で締め切ります。詳細はコチラ→スケジュールお申し込みお問い合わせは→問い合わせフォーム*****************************************************いつもご覧いただきありがとうございます。