~森の声を聴く~おいでよ!おおとよ|2015年01月~森の声を聴く~おいでよ!おおとよ空気の澄んだお山のパワースポット・高知県大豊町から、地域の旬な情報をお届けします。11:48|民泊|こんにちは、ホコです♪1月28日(水)~29日(木)の2日間、高知県の観光特使・観光アドバイザーをつとめる藤澤安良先生をお迎えし、民泊研修会が行われました。方なら、この顔を拝見したことがある方も多いのではないでしょうか?藤澤先生は1952年生まれの62歳、滋賀県出身で現在は東京都に住所を置きますが、年間の約300日は日本中を飛び回り、家にいるのはたったの65日ぐらいとのこと!!ということで、全国津々浦々の体験型観光や教育旅行のアドバイザーに携わられています。大豊町にも何度も足を運んでいただいています。1日目は、藤澤先生による座学での講義。民泊に少しでも興味がある、orもうすでに受け入れている方を対象としたこの研修会。メモを取ったりしながら、皆さん真剣に耳を傾けていました。今まで民泊を受け入れた家庭の方たちからの発表もありました。2日目は、徳島県との県境に近い、岩原地区の標高400mに位置する下村邸にて実地研修。※下村さんは、「ゲストハウスたかもとや」という簡易宿泊所も経営されています。本番さながらに、受け入れ側(向かって左の下村さんご夫婦)と、修学旅行生役(向かって右の3名)の、初めての挨拶のところから♪それ以外の受講生のみなさんは、『空気』となって見守りながら耳を傾けています。外にあるお風呂を案内。「ここは、ぜひ窓を開けて絶景の景色を見せたらいいですね~」と、藤澤先生。今から、家業体験として、一緒に大豊町の郷土料理をつくります。言っても、けっして華美なものではなく、普通の昔ながらの「和食」です。「民泊」は、教育旅行の一環なので、「おもてなし」をするのではなく、“里帰りしてきた身内”のような感覚で接し、料理や家業を教え、一緒に体験することが必要となってきます。家の近くで採れたイタドリ、わらび、ゼンマイなどの山菜。大豊町だけに伝わる、大変希少性の高い『銀不老豆』のおにぎりづくり。受け入れ側は最初に手順のお手本を見せたら後はできるだけ手を貸さずに、生徒自らに「させる」ことが大切です。お腹がすいてきました!みんなで作ったお昼ごはんをいただきます。じぶんたちで取り分けて・・・。しし汁、岩原のお豆腐に柚子味噌、山菜炒め。食べながら、会話も弾みます。お昼ごはんのあと、一息ついたら、おやつの茗荷団子づくり。茗荷の葉で団子をくるむので「茗荷団子」といいます。こちらも、大豊町の郷土料理です。お団子を蒸している間に、何をしているのかというと・・・いろんなモノの重さ当てクイズ!「ユーモアを交えながら、和やか&リラックスした雰囲気で、こういうことをする時間も必要ですね」と、アドバイスが入ります。出来ました!蒸したて・熱々の茗荷団子です♪すべてのプログラムが終わり、本日の反省会。2日間、かなり濃い研修となりました。わたし自身も、新たに「あ!そうなのか~」と学んだことがたくさんありました。藤澤先生、そして受講生の皆様、2日間本当にお疲れ様でした&ありがとうございました^^これを実際の受け入れにどんどん生かしていけるよう、教育旅行の誘致に力を入れて行かなければなりませんっっ!!!★大豊町では、民泊受け入れ家庭をまだまだ募集しています!少しでも興味のある方、「今すぐは難しいけれど、数年後に検討してみようかな」という方でも結構です。お気軽にお問い合わせください。昨日、もうすぐ始まる福寿草まつりの会場、南大王に行ってきました。大豊ICから国道32号線を徳島方面にだいたい20分ぐらいで、「豊永」というところにきます。するとこんな看板が見えてきます。昨年末に完成した新しい青い橋を渡ります。※今まで渡っていたもう少し先にある橋は、現在渡れませんのでご注意ください。渡ったら道なりに進み、最初に出てくる分岐を右折、そこからしばらく走ると二股になっているので、左の方へ進みます。(右へ進むと梶ヶ森です。ちなみに右に「梶ヶ森」と、左に「福寿草の里」の標識が出ています)・・・とか言いながら、昨日は道を間違い、何とぐるっと回って元のところに出てきてしまいました・・・・・汗わたしのようにならないように!!あと2キロで着きます!!南大王の「福寿草の里」会場では、小さくて黄色い福寿草の花がちらほら咲きはじめていました。「福寿草の里」を登り切ったところにある売店(ここで会期中は田楽やうどん、豚汁などの販売がある予定です)と、蛇体神社。「どこから来た?もうえい感じで咲きゆよ。見て行ってや~」と声を掛けてくれました。小川のせせらぎの音、そして黄色い可憐な福寿草に癒され、しばしのひとときを過ごしました。「第27回福寿草まつり」2月8日(日)~3月8日(日)まもなく開幕です!!2月8日(日)には、オープニングセレモニーが行われ、もちまきや永淵神楽の舞も披露されます。0887-72-0450(代)※積雪や路面が凍っている可能性がありますので、お車でお越しの場合はスタッドレスタイヤ装着でお越しください。※スギ花粉の季節ですので、花粉アレルギーの方はマスク着用をおすすめします。14:42|イベント情報|こんにちは、ホコです。一歩ずつ日差しが長くなってきて、冬ももう少しだなと感じる今日この頃です。挨拶をしているのは、向かって左から、お山の宿みちつじの安達さんご夫妻(まやつさん、だいすけさん)、大田口カフェの喜夛河さんご夫妻(スラジさん、ムッシュさん)。ムッシュさんとまやつさんは姉妹です。ちなみに、お二人とも、ムッシュかまやつさんに似てる?ことから、このニックネームになったそうです(笑)先に姉の喜夛河ファミリーが2008年にIターンし「大田口カフェ」を開業、2012年末には妹さんの安達ファミリーがIターン、古民家を自分たちの手で改修して2013年、今回の会場である「お山の宿みちつじ」を開業しました。鹿肉についての説明をする、お山の宿みちつじのだいすけさん。鹿肉は、地元の猪鹿工房おおとよさんから仕入れているそうです。カメラ目線なのは、大田口カフェのよしのちゃんです。大田口カフェの料理人、ムッシュさんがお店の人気メニュー・鹿バーガーの作り方を惜しみなく伝授、お手本を見せてくれます。材料を入れて練った鹿肉を、薪ストーブの上で焼き上げます♪バターを塗ったパテも一緒に・・・♪このパテも、すべて大田口カフェの手作りです。焼きあがった鹿バーグとパテに、たっぷり野菜を挟んでいきます。!ボリュームたっぷりの、あつあつ鹿バーガーが出来上がりました~♪いい笑顔です♪ぜんぶ地元獲れの野菜でつくったポタージュスープ、エリンギとじゃがいも、白菜のコールスロー、人参と大根の皮のきんぴらもお皿に盛って、みんなで楽しいランチタイムです♪わたしも、大田口カフェでこの鹿バーガーを初めて食べた日、「こんなに美味しいハンバーガーがあるものか?」と本気で思いました。これを食べると牛肉のハンバーガーなんか食べられなくなるかも・・・(笑)午後からは、大田口カフェ・スラジさんが淹れる特製コーヒーを。地元の人からも、「大田口カフェのコーヒーは美味しい!」との噂です。そば粉、碁石茶の入った手作りクッキーと一緒にティータイム。甘くないのですが、コーヒーとぴったり合う。楽しい時間はあっという間。こちら、第2回が1月28日(水)に開催されます!限定先着8名様なので、ご希望の方はお急ぎください!!ほっこりと、お腹も心も満足する一日となるでしょう。レシピももらえるし、その場で鹿肉ミンチも購入できますので、お家でまた作りたい方にも最適♪お申し込みは、「お山の宿みちつじ」0887-75-0390まで。ある、大田口カフェと古民家宿、お山の宿みちつじ。第1回目は、鹿バーガーづくり。大田口カフェでも人気メニューの鹿バーガー。パテは薪ストーブでじっくり焼き上げる。自分で作った鹿バーガーをお昼ごはんに、おなかも心もいっぱいに。大田口カフェ、スラジのドリップコーヒーが付きます。ヘルシーで鉄分たっぷりの鹿肉は、すごく食べやすくて、女性にもこどもにも人気です。!!な方もジビエ好き!!な方も、ぜひご参加ください。4540887-75-0390大田口カフェ&お山の宿みちつじHP→★ご予約はダイレクトメール、お電話(0887-75-0390)までお願いします。鹿バーガー作りに参加いただいた方でそのまま宿泊される方は、一泊二食の料金を割引いたします♪ご相談くださいね。11:44|イベント情報|ホコです。本日2度目の投稿です。↓こちら、昨年の「そば打ち&こんちんづくり」の様子です。出来上がり!!山菜がトッピングされた出来立てのお蕎麦。この時の味を今も覚えていますが、決して大げさでなく、今までで食べた蕎麦の中で一番美味しい、と感じました。皆さまにもこの美味しさを味わってほしいなぁ。午後からは、大豊町の郷土料理(おやつ?)、こんちんづくり。フライパンの上で焼いていきます。エゴマのプチプチ食感、そしてごぼうのしゃきしゃき感がたまらない、こんちんです。昨年の詳しい様子は・・・→コチラをご覧ください。※集合場所から開催場所までの移動は各自の自家用車でお願いします。0887-72-0450(代)★までお願いします^^※平日9:00~17:00皆さまのご参加をお待ちしております!!おひとり様でも大歓迎です。|2015年、明けましておめでとうございます。09:50|ご報告|ホコです。ものすご~~く久しぶりの更新で、ドキドキしてます。遅くなりましたが、2015年、明けましておめでとうございます。今年も良い一年になりますように。7日に定福寺にて「七福神祭り」が執り行われました。定福寺の七福神は、住職さんが約30年前、自転車で四国88箇所を廻った際、とある寺で出会った七福神像に惹かれ、それを造った方に連絡を取り、定福寺にも造ってもらったのが始まりとのこと。住職さんのお話しは笑いもところどろこに散りばめられ、新年早々幸先の良い感じ。本堂での祈りの後は、七草粥が振る舞われました。せり、なずな、すずな、すずしろ、ほとけのざ、ごぎょう、はこべら。お正月の暴飲暴食にもたれた胃に、ほっとする美味しさでした。TV局の取材も来ていました。写真には写っていませんが、お寺の一年生になるお坊ちゃんが、「おかわりいりませんか?」と一生懸命回っていた姿がなんともかわいらしく、印象的でした^^ぼちぼちブログの更新もしていきたいと思っていますので、よろしくお願いします。お休みをしていましたが、もうまもなく再開します。大豊町の楽しい情報をどんどんUPしますので、楽しみに待っていてくださいね。(02/19)週末、福寿草まつりご来場予定の方へ。