:料理の裏ワザツイートソレマルで放送された甘さ引き立つビーフカレーの作り方を真似して実際にビーフカレーを作ってみました。このビーフカレーの格上げワザは本当に美味しくできました。いつもと違うビーフカレーを作って料理上手になりましょう。スポンサーリンクソレマルの美味しいビーフカレーを作る裏ワザ普通、私達がやってきたことはまず、玉ねぎをアメ色になるまで炒めると言う事をやっていました。玉ねぎをアメ色に炒めても香ばしくは、なりますが100パーセントの甘みを引き出せるわけじゃないのです。玉ねぎの甘さを際立つようにし格上げビーフカレーを作るには玉ねぎの薄皮をむき切らずに、まるごと30分煮るこれがポイントです。3分の2ぐらい浸かるぐらいの水にタマネギを入れ私も実際に玉ねぎを丸ごと30分煮ました。タマネギに含まれる硫化アリルという辛味成分が加熱されることによって甘み成分に変わるのです。熱を加える前に切ってしまうと、硫化アリルが出てしまうので甘くなくなってしまうのです。丸ごと煮て加熱するのですね。硫化アリルを加熱すると、砂糖の10倍甘くなると言われています。スポンサーリンク30分経ったら、玉ねぎを取り出して乱切りにする。玉ねぎを煮た水で角切り肉と一緒に玉ねぎの出汁で煮るカレーのルウを溶かして完成です。いつもと同じカレーのルウを使いましたが本当に甘かったです。美味しいカレーが出来ました。ソレマルの美味しい中華カレーを作る裏ワザ「番組を見たらすぐできる」という中華カレーの時短レシピを作ってみました。煮込まなくてもコクと甘みのあるカレーが出来るのです。作り方は、玉ねぎを薄切りにし、さっと炒める筋切りをして、酒に浸けた角切り肉を炒め火が通ったらルウを溶かす。ここで、甘酒を入れるのです。冷蔵庫の中にあったので試してみます。ルウの中に入れて、カレーと馴染めば完成です。時短中華風カレーの出来上がり。私はちょっとビーフカレーの事を思い出し玉ねぎは、丸ごと煮ました。出来上がりは、コクがある気がしました。甘酒の味は、全くしなかったです。次は、シーフードカレーを作ってみたいと思います。カレーのまとめちょっとひと手間でかなり美味しくなるのだなぁと、思いました。「ゴーヤを種ごと食べてダイエット!簡単ゴーヤのおすすめレシピ!」コメントをどうぞ返信をキャンセルする。