料理のコツ・ポイントワンタンの皮を薄くのばすことで、中の野菜の色彩や形が透けて、見た目にも楽しく仕上がります。具材はお好きな組み合わせで入れてもいいですし、レシピの材料以外に、お好みの野菜やツナ、ハム、エディブルフラワーなどを入れてもおいしいですよ。ワンタンを茹でる際、ワンタンが鍋肌にくっついたり、茹で過ぎてしまうと破けやすいので、注意しましょう。ワンタンは長い時間氷水に入れっぱなしにすると水っぽくなるので、粗熱が取れたら引き上げてください。準備.鍋にワンタンを茹でる用の熱湯を沸かしておきます。パセリはみじん切りにしておきます。1.小鍋にスープの材料を入れてひと煮立ちさせて火からおろし、冷やしておきます。2.枝豆はさやから取り出します。ズッキーニは3mm幅の輪切りにします。ミニトマトは5枚にスライスします。スライスチーズは4等分に切ります。3.ワンタンの皮を麺棒で薄くのばし、具材を包んで端を水で濡らし、指でしっかり押さえて止めます。4.熱湯で3を30秒ほど茹でます。5.氷水に入れて冷やし、ザルで水気をしっかり切ります。6.器に5を入れて1を注ぎ、パセリを振って完成です。