[あさイチのレシピ・食材]2016年4月27日放送の「あさイチ」の「解決!ゴハン」で「やわらかポークソテー」が紹介されました。「ポークソテーをジューシーでやわらかく焼く方法が知りたい」というリクエストにこたえます。料理研究家の小林まさみさん&まさるさんに教えていただきます。スポンサードリンクやわらかポークソテーのレシピすじ切りをしてから麺棒でたたき、1.5倍程度にのばしてから元の大きさにまとめます。『やわらかポークソテーの作り方』1.豚肉の両面を包丁の先で突いて、筋切りをする。手で元の形に成形し直して、室温に20分間おく。スポンサードリンク2.ボウルにソースの材料を混ぜておく。3.豚肉の両面に、薄く小麦粉をまぶす。4.フライパンにサラダ油を強火で熱し、1を並べ入れ、1分30秒間ほど焼く。裏返して、30秒間ほど焼く。短時間で焼くいったん火を止め、フライパンの脂を紙タオルで拭く。5.4に2を加え、再び強火にかける。豚肉を裏返したり、スプーンでソースをかけたりしながら、煮詰める。塩→小さじ2分の1みょうが→1コツナ(缶詰・油漬け)→2分の1缶(35グラム)『なすとみょうがのツナあえの作り方』1.なすは、縦半分に切り、1センチ厚さの半月切りにする。ポリ袋になすと塩を入れて袋の上からもみこみ、袋の口を閉じて、1時間常温におく。2.みょうがは縦半分に切ってから、薄切りにする。小林まさみコメントを残す返信をキャンセルする。平野レミの福きたるおびゴハン趣味どきっ!所さんの目がテンバイキングの料理のレシピスマステ(SmaSTATION!!)その原因、Xにありキスマイレージいきなり!黄金伝説。NHK連ドラ【半分、青い。Reserved.このページの先頭へ。