簀の子でぎゅっと閉めて出来上がった、と思い疲れたので横になっていた。まぶたを閉じた状態で今日の料理の出来上がりを考えていた。したらチョンボに気がついた。鯖の皮をひっぱぐのをわすれていた。するんや!もう明日でええ、何とかなるやろと思っていた。ええ今からなんとかしちゃる!簀の子を解いてさらんラップを取り除いて、昆布を除いた。棒鮨になっている状態で、鯖の皮を取り除いた。成功!それを2本した。鯖寿司とかもロースは2時間ほどでだいたいできていたのに、余計な労力を割かなければならなくなって、時間がかかった。あとは今日会話が弾むかどうか。ツレガ横につていていくれるから、少々安心ですが、どうなることやら。共通の話題が多いので何とかなるでしょう。お互いピアノを弾くことにはなると思うのですが、いま僕はレパートリーがガタガタ。今弾いている平均律をご披露しよかとも思うのですが、これもまたまだまだガタガタ。この平均律、とりあえず弾ける段階になるまで一体どのくらいかかるんだ。2月いっぱいこの調子で練習しよう。難所難所を集中的に練習して行く方法に移行するようにしよう。今年の精神保険福祉大会に間に合うかどうか。先のことですが、何とかなるように頑張る。Comment(2)2013年2月8日金曜日92連勝!あと、8勝!カウントダウンが始まって毎日が一里塚。今日は5時20分起き。今日することを考えていたら目が冴えてきて起きてしまった。M下さん饗応の儀の準備である。昨日は晩の7時からお掃除。僕は掃除機と風呂の掃除。ツレは一生懸命ピアノを磨いていた。M下さんも僕もピアノを弾くものだから、綺麗にしておいた方が良いだろうとの判断。僕も弾けることができたらいいのですが、なにしろ今、平均律を一生懸命練習している時で、他のレパートリーはガタガタときている。平均律もまだまだ人に聞かせる段階ではない。最低、M下さんのピアノは聞いておかないといけない。掃除というのは苦手だ。饗応の儀の準備の半分は終わったようなものである。今日は鴨ロースと鯖寿司を作る。そのために三越に買い物に行く。料理の全貌は、まず最初に鴨ロース、数の子、そら豆、チーズ、わけぎ和えを付け出しで出す。その次にたらの芽と蕗の薹の天麩羅。次に鯖寿司とお吸い物。最後にイチゴのデザート。抹茶でお菓子をいただいてもらって完了。僕に盛り付けをさせるとツレが口を出してくる。盛り付けは立てるんじゃ、とのたまう。いうセンスは僕にはないので普段生け花をしているツレの出番となる。問題はM下さんの口に合うかどうか。僕の自信自慢の料理といえども客の口に合わないとダメである。それと10日11日と両親がくることになった。10日の11時ごろに来てもらって、まずコルベールで卵サンドを食べに行く。コルベールには僕の新車に乗ってもらって行く。後部座席もとにかく広い。軽自動車と思えないぐらい。燃費の方だが計測器が計算するようになっているのですが、まだ30キロを走ってないので、燃費の計算ができていない。アイドリングストップという機能はエコを実感する。地球に優しいエコカーである。食べることに戻るが、晩は、最近気に入っている鯛丼。鯛丼と餃子の組み合わせはミスマッチのようだがどちらも僕が食べたい。掃除の方は終わっているので、楽チンです。連続で客を迎えるわけですが、客のために料理を作るのが好きなたちなので、非常に便利な僕となっている。料理を作るモチベーションは客に賞賛されることと食べてもらうことで笑顔になってもらうこと。楽しみな週末となりそうです。Comment(3)2012年12月29日土曜日51連勝!イチローの背番号!そういえば背番号変わっていますよね。51といえばイチローを連想するのは日本人として自然です。