昔から日本独自の高タンパク食材とされ、その栄養価に比べて低カロリーな食材です。さまざまな栄養素を含んだかしこい食品です。体内で酸素を運ぶヘモグロビンは、鉄とタンパク質からできています。栄養素が詰まっている、高野豆腐をすりおろして作る白あえ乾物のように乾燥している食品は、栄養価が高い傾向があります。夏の疲れや食欲が出ない時におすすめ、大豆タンパクも摂れるポタージュ残暑が厳しい毎日ですね。イソフラボンと鉄がたっぷり、女子選手におすすめの大豆パワーレシピ早稲田大学庭球部の栄養管理コーチを務めて、4年目になります。News当サイトに掲載の記事・写真・カット等の転載を禁じます。すべての著作権は日刊スポーツ新聞社に帰属します。