味噌の焼ける香ばしい香り、誇張しない酒粕の味、力強い猪肉の素材の味。猪肉の旨みと持ち味を活かしながら、信州の味、滋養あふれる薬食いを味わっていただける商品を作りました。粗く刻んだ猪ヒレ肉を酒粕味噌で漬けています。焼くと香ばしい香りが食欲をそそられます。元気あふれるパワーフード猪肉と、南信州の伝統的な発酵食品のチカラ、そして「薬喰い」の智恵を活かした当店自慢の一品。猪肉の旨味をさらに味わい深く熟成させています。味噌の焼ける香ばしい香り、誇張しない酒粕の味、力強い猪肉の素材の味。数量お届けした商品に内容の相違・破損・汚損などがございましたら交換いたしますのでお受け取り日にお電話でご連絡ください。猪ヒレの酒粕味噌漬を香ばしい香りが出るまで焼いて濃い目の味噌出汁に。軽く塩揉みしたキュウリ、ミョウガ、オクラなどお好みで。砕いた豆腐とよく和えて。ご飯とも素麺とも合う冷や汁です。■■スタッフU太の実食リポート■■イノシシ肉の冷や汁をいただきました。暑さで食欲が落ちる夏場に冷たい汁を冷ましたご飯にかける。単なる冷めた味噌汁と違って、いわゆる「味噌汁ぶっかけ飯」の一種でもある。今回はご飯ではなくうどんにかけていただきました。濃い目の味噌汁にきゅうりなどを加えたもの。香ばしい煎りゴマがとても良いアクセントになっています。夏の暑い季節に最高!不足しがちな水分・塩分補給にも。何より美味しく食べられるのがとても良いです。小さく刻んであって食べやすいので物足りなさは感じません。大きいと逆に食べにくいような印象になるので、このサイズがちょうど良いと感じました。酒粕は栄養の宝庫で、夏バテ気味でもスルスル食べられるのでオススメです。このカテゴリの売れ筋ベスト5はこれ!昭和32年、信州の秘境「遠山郷」にて、精肉店として誕生した肉の鈴木屋。総合食肉の製造加工販売一貫メーカーとして「遠山ジンギス」「遠山ジビエ」の2ブランドを中心に、創業以来60余年、伝統の味と技を守り続けています。高い、商品をお客様にお届けしています。自社加工工場で加工から味付けまで衛生管理を徹底し、肉の品質や安全性を厳しくチェックしています。肉の鈴木屋は、肉のプロフェッショナル集団です。方の提案、販売まで携わっています。肉屋としての覚悟や使命感が生まれ、お肉への愛情、お客様への思いは人一倍であると自負しています。ご利用案内お支払い方法についてクレジットカード決済がご利用いただけます。Amazonアカウントでログインしてお買い物ができます。代金引換・後払い(コンビニ払い)がご利用いただけます。詳細はこちらをご参照ください。在庫有り表示の商品でも品切れの場合がございます。その場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。返品・交換について原則として食料品の返品はご容赦下さい。不良品の場合まことに申し訳ございません。商品につきましては充分注意をしておりますが、万が一不良品がございましたら、商品到着後3日以内にお知らせ下さい。弊社より引取りの宅配業者を手配し荷受けに参ります。良品の発送日等、詳細は改めてご連絡差し上げます。ドメイン指定受信をされている方へ《携帯メールの方へ》当店からのメールが受信できるように設定をお願いします。受信指定は、jingisu.comでお願いします《Yahoo!やhotmailなどのメールの方へ》注文確認メール・ご連絡メールが届かない場合がございます。複数のメールアドレスをお持ちの方は、Yahooメールやhotmail以外のアドレスをご注文時にご記入くださいませ。対応できない場合がございます。お急ぎの方はお電話にてご連絡頂けますとありがたいです。