チョコレートひとつひとつの工程を自ら手がけました。カカオ70%ブレンド無しの味と香りを堪能できます。チョコにと、味わい豊かに揃いました。詳しくはコチラタブレットショコラオリジナルショコラ。ドモーリ社をはじめ最高級カカオを使用しました。詳しくはコチラあんぽ柿を使った風味豊かなベラヴェッカをダークチョコレートでコーティングしました。あんぽ柿のベラヴェッカあんぽ柿を使った風味豊かなベラヴェッカをダークチョコレートでコーティングしました。濃縮されたフルーツの旨味とカカオがよく合います。お酒のお供におすすめです。とろけるショコラから香る、ほうじ茶の香ばしさと旨味。ほうじ茶の生チョコレート口に入れた瞬間に、とろけるショコラから香るこおばしさと旨味。おとなの生チョコレートです。緑茶のお茶受けにいかがですか。グレープフルーツ&ピスタチオ&チョコに香り高いバタークリームが見事に調和。爽やかな食べ心地はとても好評で長年人気のケーキです。オペラパンプルムスグレープフルーツ&ピスタチオ&チョコに香り高いバタークリームが見事に調和。自家製のグレープフルーツのコンフィチュールを使用。爽やかな食べ心地はとても好評で長年人気のケーキです。とろけるチョコレート&オレンジのムースが印象的。カカオのコクに、香り高いオレンジが爽やかです。プラリネオランジュ外のザクザクしたナッツの食感と、中の層になったとろけるムースの対比が見事。チョコレートとオレンジのムースはとても軽く、口の中であっという間にとろけます。カカオのコクに、鼻を抜けるオレンジの香りが爽やかです。サク&とろ〜りで大きめがうれしい。ラフェブルー自慢のフランス風シュークリーム。千代の華(か)おとこシューザラメをちらしたしっかりと食べ応えあるシュー皮。カスタードと生クリームにバニラの効いたクリームがたっぷりと。コクのあるとろ〜りとしたクリームがとても好評です。手で持って食べられるケーキのようなエクレール。定番人気のチョコレートとキャラメルクリームです。エクレールショコラ&エクレールキャラメルシュー生地の底にはクッキー生地を仕込み、ザクッとした歯ざわりとしっかりとした食べ応えです。ショコラ味は、甘さ控えめのチョコレートカスタード。飾りの割りチョコにもこだわりました。キャラメル味は、甘く濃厚ながらも軽い後味。フランスのゲランの塩をちょっぴりとトッピング。旨味あるしょっぱさが印象的です。濃厚で食べた後もチーズの余韻がほどよく残る絶妙な味わい。包装もチーズ風でちょっとしたサプライズ、お土産におすすめです。フロマージュクリームチーズキリとフロマージュブラン、北海道ヒダカのフレッシュチーズの3種類を使用。低温で2時間じっくり丁寧に焼きあげました。底生地には自家製クッキーを砕いて使用。した底生地がほろほろと溶け、チーズの濃厚な味わいと芳香が口いっぱいにひろがります。ワインにもよく合い、お酒の場でも楽しめます。カットとホールをご用意しました。冷たいパッションクリームと、ほんのり色づいたイタリアンメレンゲの対比に注目。フランボワーズの酸味に、ココナツが香る夏のタルト。タルトパッション冷たいパッションクリームと、ほんのり色づいたやさしいイタリアンメレンゲの対比を味わっていただきたいタルトです。柔らかいクリームとフランボワーズジュレの酸味、ココナツ風味のタルトの食感、様々なアレンジで最後のひとくちまで食べ飽きません。おひさまみたいなまんまるチーズケーキ。おみやげにぴったりの箱入りです。千代の日(か)チーズ半熟のとろける食感。トップの香ばしいこげ色。空気をたっぷりと含んだ軽い口当たりなのにコクがあります。フランス産クリームチーズの風味がしっかりとしたプチサイズのチーズケーキです。10個入、5個入があります。極上素材の美味しさが引立つ、シンプルを極めたスペシャルなロールケーキです。千代の香(か)ロールスペシャル濃厚でさっぱりとした食べ心地なのは、濃い北海道産「純」生クリームに上品な和三盆糖をあわせたから。甘さ控えめの生クリームに、カスタードのコクが何とも言えないおいしさです。空気をたっぷり含ませたふわっふわな生地と口の中で溶ける絶品クリーム。シンプルだからこそ、極上な素材を吟味して仕上げました。チョコレートでコクを、レモンクリームで爽やかさを演出。ジャンドゥジャケーキのような華やかさ。チョコレートとレモンクリーム&レモンコンフィで、コクと爽やかさを演出。甘辛ジンジャーコンフィが味わいのアクセント。エクレールの底生地はクッキー生地。した食べ応えも魅力です。甘いカフェオレのような味わい。トッピングのコーヒー豆型のチョコレートが可愛いコーヒー味のエクレールですエクレール・カフェ甘いカスタードクリームに、コーヒーのほろ苦で食べ飽きません。カフェオレのような印象で、底にクッキー生地を仕込んだ特製シュー生地にも良く合います。濃厚な味わいに紅茶アールグレイの上品な香り。女性ファンの多いエクレールです。エクレール・テアールグレイの香り高い特製クリーム。トッピングの板チョコのパリッとした食感に、底にクッキー生地を仕込んだ特製シュー生地との見事なハーモニーです。エスプレッソ・カシス・ライチ・チョコ等々10種類以上。工夫を凝らした特製マカロンはお土産にと好評です。マカロン詰め合わせ(5個入り)外側のサクッとした歯ざわりと中のもっちりとした食感のマカロン生地にあわせて、柔らかく仕上げた特製クリームが口当たりも良く、何とも言えない美味しさだと人気です。おみやげ用に5個入りギフトケースをご用意しております。気になる味がありましたら、1個からでもお気軽にお試しください。箱にお詰めできます定番人気のキャラメル味に、カフェとシトロン(レモン)をご用意しました。ダックワズの詰め合せ定番のダックワズに、シトロン(レモン)とカフェに新作酒粕との嬉しい詰め合せです。シトロンはレモンと聞いて食べるとチョコ味にびっくりですが、後味の酸っぱくないレモンの爽やかさが新鮮です。カフェ味は、甘いカフェオレのようなクリームにコーヒーの程よい苦みで奥深い味わいです。箱にお詰めできます香ばしく豊かな味わいのピスタチオクリームに甘酸っぱいチェリーがとてもよく合う、大人味のサントノーレ。甘酸っぱい自家製チェリージャムがアクセントになった、ナッツの豊かな味わいのサントノーレです。パリ~ブレスト間で行われる世界最古の自転車レースを記念して作られたパリの伝統菓子です。週末限定販売パリ・ブレスト焙煎したナッツがみっしり入った濃厚なクリームを、キャラメルがけのアーモンドで敷き詰めたザクッとしたシュー生地でサンド。どこを食べてもナッツの香ばしさが広がる、贅沢な一品です。瑞々しいアメリカンチェリーの美味しさとカスタードクリームとの相性抜群。チェリーの時期限定のタルトです。チェリーのタルトヨーロッパで修行中に市場でチェリーを買ってよく食べていました。ピスタチオのペーストが入ったタルト生地は素朴で優しい味です。新鮮なチェリーに甘いカスタードクリームがマッチ。下茎のついたチェリーには種が残っていますが、他のチェリーには食べやすいように種を取っています。大きいブルーベリーをごろごろと。イタリアンメレンゲとの相性も抜群です!ブルーベリーのタルト甘酸っぱいブルーベリーをふんだんに使ってツリー状の可愛いタルトに。カシスのシロップを加えたイタリアンメレンゲは柔らかいマシュマロのよう。ブルーベリーとの相性もグッド。アーモンドクリーム入りのタルト生地にはアプリコットジャムとブルーベリージャムを仕込みました。パティスリーが作った、ゴルゴンゾーラチーズのしょっぱいお菓子です。晩酌のお共にいかがですか?パヴェフロマージュ石畳(パヴェ)のような形に、ひとくちサイズで食べやすく。ねりパイ生地は、頬張るとほろっとくずれて、ゴルゴーンゾーラチーズの濃厚で塩味の効いた食べ飽きません。グリオット(ダークチェリー)を果肉の食感を残しながらムースにしました。洋酒が効いた大人の味わいで、チョコレートスポンジがグリオットにもバニラにもとても良く合います。柔らくて口溶けも良く、とてもなめらかです。赤いチェリーの鮮やかなムース。チェリーとピスタチオのとても美味しいケーキです。プランセスキルシュ漬けのチェリーがコロンとはいったチェリーのムースと、香ばしいピスタチオムースの組み合わせ。お互いが際立って、とても美味しいです。底生地のチョコスポンジにはチェリーの果肉入りシロップを打っており、チェリーを存分に堪能できるケーキです。深みと香りを出すため、半日かけてじっくり淹れた深煎りコーヒーで作りました。シンプルな味わいが男性に人気。深みと香りを出すため半日かけてじっくりと淹れた本格コーヒーを使用。砂糖に、口に入れた時のひんやり感と口溶けをよくする為、ゼラチンの量をギリギリまで調節しました。甘さをかなり控えた大人の味で、男性にも好評です。ご希望の方は生クリームを無料で追加致します。アニスが香る味わい深い黒糖ゼリーと、まろやかでとろっとしたコーヒー味の白いブラマンジェとの見事なコラボレーション。黒糖ゼリーとコーヒーのブラマンジェアニスが香る濃い黒糖ゼリーと合わせる事で味わいに深みが増し、甘いカフェオレのようなコーヒーのブラマンジェが更に際立ちます。コーヒー豆を牛乳に3日間漬け込んで作るブラマンジェは白くてもしっかりとしたコーヒー味です。マダガスカル産バニラビーンズが香ります。極上のシンプルな味わいの蒸し焼きプリンです。千代の花(か)プリン阿蘇小国のジャージー牛乳・阿蘇の卵・純生クリーム・砂糖そしてマダガスカル産のバニラビーンズ。上質の素材が醸し出すなめらかで味わい深いハーモニーです。コーヒー味で男性ファンも多い大人の味のエクレアコーヒーのエクレアシュー生地の表面に細かく挽いたコーヒー豆をのせて焼き上げました。中にはコーヒー風味のクリームがたっぷり&しっかりと。生地にもクリームにもコーヒーが効いています。包みにバニラビーンズが残る程のこだわり。オーゾドックスで贅沢なキャラメルはちょっとしたおみやげにと人気です。大人キャラメル&子どもキャラメルタヒチ産の高級バニラビーンズをたっぷりと使用しました。こども味ははちみつを使った優しい味。大人味は苦みの効いたビター味です。「濃厚でひと粒で満足できる」という方や。「おいしくてあっという間に食べちゃった」という方も。チョコ生地にナッツの入ったたっぷりのコーティングチョコ。チョコ好きにはたまりません。スリムケイクジャンドゥジャ外のコーティングチョコのザクザクしたナッツの心地よい食感が最高。チョコ生地に混ぜ込んだジャンドゥジャ(ナッツ風味のチョコ)とレーズンで、濃厚ながらも後味すっきりです。ココナツの甘味にパインの爽やかな酸味。した美味しいパウンドケーキです。スリムケイクココナツ&パイン外はクッキーみたいにサクサクで、中はしっとりの食感がとても好評でした。ココナツと、香辛料で香り付けしたドライパインとを合わせて焼き上げた夏のスリムケイクです。爽やかな酸味とココナツのほんのりした甘味に、さっぱりとした味わいが魅力です。アンズ生地とマロングラッセの奥深い味わいに、香ばしいアーモンドがたまりません。マロンアプリコアーモンドと栗のザクザクした外生地にアンズ味のしっとりとした中生地。中にも渋栗を仕込み、アンズの爽やかな酸味とも好相性で、つい食べ過ぎてしまいます。した食感にバニラとチョコレート風味がたまりません。ショコラ味のカヌレです。ショコラ外側はいつものカリッとしたカヌレとまったく変わらないのですが、中は見事なチョコレート色。バニラとチョコレートの濃厚な味わいに、カヌレ特有のもっちりとした食感が魅力的です。ポンヌフ店ダントツ人気のチョコレートのスティックケーキ。お手軽価格ながら本格的だと好評です。バトンショコラサクッとしたタルトの底生地に、どっしりしっとりのガトーショコラとガナッシュ。チョコレートコーティングしました。小振りながらも確かな食べ心地です。食べやすいので、お土産にも人気です。美味しいはちみつを使用。&ふっくらとした食感に、柑橘の香る優しい味わいです。プティマドレーヌ小振りな大きさが食べやすく、贈り物にもおすすめです。美味しいはちみつにマスコバト糖を使用したこだわりのマドレーヌです。&ふっくらとした食感に、柑橘の香る優しい味わいです。甘酸っぱいオレンジにチョコレートが良く合います。ショコランジュオレンジを砂糖で甘く煮詰めました。オレンジの酸味に合わせてチョコレートをブレンド。他にもレモンや、りんご、いちじく等色々な味わいをご用意。大人の為のチョコレートです。ミントに胡椒(ポワブロン)、実はチョコレートに良く合い、クセになる味わいです。ミント&ポワブロンミントの香りが鼻をくすぐります。カカオの苦みと清涼感あふれるミントでさっぱりとした食べ心地です。昔、西洋ではチョコは飲み物でカカオの苦みを消すため砂糖や胡椒、シナモン等を入れてました。昔のレシピにあやかり、香ばしいレッドペッパーやパッションフルーツの味がするティムトペッパーを合わせました。クセになる味わいです。ゴルゴンゾーラチーズの香高きチーズケーキ。ゴルゴンゾーラ小振りながらもずっしりとした重量感です。ゴルゴンゾーラを使用した大人のチーズケーキは、個性的な味わいと程よい塩味がクセになります。フロマージュゴルゴンゾーラ断面おいしいいちじくが入荷した時だけの限定タルト。いちじく本来の甘みを実感できる優しい味わいのタルトです。いちじくのタルトレット福岡県産ブランド「とよみつひめ」など美味しい、いちじくが入荷する時だけの限定タルト。スライスしたいちじくの中に仕込んだ生クリームが果実の甘みを引き立てます。フランボワーズジャムが良いアクセントです。ライムとミントの清涼感に、たっぷりのフルーツがたまりません。ライムとミントとフレッシュフルーツ夏のフルーツの冷製スープをイメージして作りました。甘酸っぱいトロトロのライムぜリーの中にはその時期に美味しい旬のフレッシュフルーツをたっぷりと。ミントのブラマンジェとの相性も抜群で、とても爽やかな味わいです。スポンジに、甘さ控えめの生クリームが旬の桃と好相性です。桃ショートラフェブルー自家製桃のコンポートとフレッシュの桃を、甘さ控えめの生クリームとサンドしました。スポンジには桃の甘味に合わせてシロップを打っています。糖度も充分なフレッシュの桃をトッピング。口溶けの良い優しい味わいだと好評です。食べやすく仕上げた夏のショートケーキです。ハッカクが効いた自家製桃コンポートのゼリーが味わい深い一品。洋風杏仁との相性も見事です。桃の美味しさを生かして作った自家製コンポートで作ったゼリーは、格別です。アマレット(あんずの種のリキュール)で香り付けしたアンニンととてもよく合います。甘さ控えめでふるふる。暑さで食欲がないときのおやつや、おみやげにおすすめです。野菜スイーツに残念な思いをした方にこそ食べて頂きたい。甘く美味しいスイーツです。トマトとバジルとパイントマト特有の青臭さがまったくなく、純粋な甘さに感動です。熊本八代のブランド、「はちべえトマト」を使用したゼリーに、自家製パインのコンポートが味わいに華を添えます。下部分のバジルのブラマンジェがくせになりそうです。桃と白ワインにフロマージュ。桃の優しい味わいに白ワインが香る大人の味わい。桃と白ワインとフロマージュブラン上から、桃が入った白ワインのゼリーに、ヨーグルトに近いさっぱりとしたフロマージュブランとの組み合わせ。白ワインの効いた奥深い味わいに、瑞々しい桃のピュレが際立ちます。お酒が効いた大人の味わいです。大人気のココナツをふんだんに使用。濃厚で甘いココナツ味を存分に堪能できます。ココナツプリンこれぞココナツ、独特の香りになめらかな口溶けがくせになりそうです。甘く濃厚な味わいを活かすため、とってもシンプルに作っております。ベースのミルクプリンに、卵白と生クリームにココナツをあわせて、蒸し焼きしました。エキゾチックな夏のショコラケーキです。エキゾチックショコラ濃厚ながらマンゴーの甘みと酸味ですっきりとした後味。様々な夏のフルーツの良さを取り入れた繊細な味わいです。チョコレートムースにはバナナを練り込み、マンゴーゼリーに、アーモンド味の生地とココナツの効いたダックワースの底生地。スペキュローズ(スパイスの効いたクッキー)生地がアクセントです。優しく、さっぱりとした桃(ペッシュ)とあんず(アプリコット)のムースが、暑い夏にぴったり。ペッシュアプリコビスキュイ・ア・ラ・キュイエールを底生地に、桃のムース、あんずのクリームをあわせました。甘く爽やかで優しい味わいのケーキです。瑞々しい桃とフランボワーズを飾りました。高い糖度で瑞々しい桃が入荷しないと作れません。毎年お問い合わせがある桃のタルトです。桃のタルト毎年午前中には売り切れるほどの人気です。フレッシュで食べごろの桃を使った贅沢で印象的なタルト。種を取った窪みの所には生クリームと爽やかな酸味のフランボワーズジャム、桃とタルト生地によく合います。とろけるチョコレート&オレンジのムースが印象的。カカオのコクに、香り高いオレンジが爽やかです。プラリネオランジュ外のザクザクしたナッツの食感と、中の層になったとろけるムースの対比が見事。チョコレートとオレンジのムースはとても軽く、口の中であっという間にとろけます。カカオのコクに、鼻を抜けるオレンジの香りが爽やかです。缶タイプで3種類の焼き菓子が入ったお手頃サイズ。ご挨拶のおもたせや、ちょっとしたお土産におすすめです。写真は、左から側面の砂糖がダイヤのような「ディアマンバニーユ」、ショコラとスライスアーモンドの「ショコラアマンド」、可愛くて優しい味わいの「三日月」。おすすめのクッキーです。店頭で何タイプかご用意しております。ご予約頂ければ、お好きなクッキーで詰め合わせいたします。お気軽にご相談ください。常温で楽しめるジューシーなゼリー。濃縮したフルーツの味わいは感動ものです。バート・ド・フリュイいちご、キウイ、フランボワーズ、ポワール(洋梨)の濃厚な果汁を凝縮。仕上げにグラニュー糖をまぶして表面を輝かせました。果物のジューシーな甘みは、これから暑い季節に嬉しい味わい。常温で楽しめますので、お土産に大変重宝します。マンゴーとパイナップルとココナツが織り成す、濃厚で甘酸っぱい南国の味わい。マンゴーアナナメインはなめらかで濃厚なマンゴームース。外側にふんだんにまぶしたローストココナツがあいまって、より深い味わいです。底生地のダックワズもココナツ味でムースと良く合います。飾りにのせたパインのソテーがいいアクセントです。南国フルーツを存分に堪能できるトロピカルケーキ。なめらかで濃厚なマンゴープリンがそそります。エキゾチックな大人の味わいです。マンゴーエキゾチックココナツミルクが隠し味の濃厚なマンゴープリンに合わせるのは、ラム酒を効かせたキウイのクリーム。中には、ソテーしたバナナとパイナップルを仕込みました。様々な南国フルーツを使ったエキゾチックな味わいです。秋が収穫の栗とお米に、ぶどうにいちじく。豊穣の秋をイメージして作ったケーキです。栗と米と赤ワインのケーキ赤ワインとお米で作ったブラマンジェの上に、自家製いちじくのコンポートをのせ、マロンムースをたっぷりと。栗の渋皮煮を飾りました。いちじくのコンポートは赤ワインで煮た自家製。秋を満喫できる贅沢なケーキです。洋梨のブランデーが効いた甘い大人の味。あわを食べているような軽さが魅力です。ポワールカラメル赤いフランボワーズと洋梨でラフェブルーのマーク流れ星をかたどった秋・冬季節限定のケーキです。甘く洋梨のブランデーで後味爽やかです。洋梨のシブーストとキャラメルムースはいつのまにか口の中でとろけて無くなる軽さ。中に仕込んだ洋梨のソテーも美味しいです。グラスに絶品の和栗のクリームを閉じ込めました。すくって食べる新感覚のモンブランです。和栗のモンブラン絶品の宮崎県日之影町産の丹沢栗を使用。渋皮をほとんど含まない、優しい味わいの丹沢栗ペーストに、水飴とバターを加え口どけなめらかな和栗ペーストに。コクある北海道産生クリームと、軽いメレンゲとを合わせ、バランスよく仕上げました。丹沢栗の甘み、風味、コクを損なわないようあえてグラスの底に和栗クリームを仕込みました。チョコレートとあわせたマロンクリームはブランデーが効いてキャラメルソースと良く合います。モンノワールチョコレートとブランデーを加えた大人味のマロンクリームを、無糖生クリームが引立てます。とろけるようなチョコレートガナッシュにキャラメルクリームとの相性も抜群。中に仕込んだヘーゼルナッツがアクセントです。季節限定販売の、チョコレート味モンブラン。チーズ風味から栗のあじわいがほんのりと。フロマージュモンブラン口の中に広がるコクとアプリコットの華やかな味わいにびっくり!軽いながらも奥深い味わいの栗&クリームチーズの特製クリームに、アプリコットピュレを加えた生クリームを合わせました。底生地の香ばしく心地よい食感のクレームダマンドとの組み合わせも絶妙で、中に仕込んだアプリコットのコンポートは自家製、こだわりの一品です。軽くて甘さひかえめのマロンクリームと、アールグレイの香りがよく合います。紅茶のモンブランひとくち頬張ると、アールグレイの香りがすっと鼻に抜け、甘さ控えめなマロンクリームが舌の上でとろけます。底のガトーショコラもアールグレイで、見事に調和。中のサクサクした食感のチョコレートがなんとも言えないアクセントです。女性に人気で、販売期間中必ず買われる方も多いです。栗の甘さとコクを堪能できる、和栗と洋栗を合わせたこだわりのマロンクリーム。リピーターの多い定番モンブラン。ラフェモンブランリピーターの多い定番人気のモンブランです。栗の甘さとコクを堪能できる、和栗と洋栗の特製マロンクリームに、甘くないメレンゲを合わせました。した食べ心地だと好評です。なめらかで軽い口どけに、紅玉リンゴとシナモンが最高です。ポメリ紅玉リンゴの甘酸っぱさ、コク、キャラメリゼした食感がたまりません。紅玉リンゴのソテーに、ほんのりしょうが味の生地、シナモン味のヨーグルトムースが不思議とよく合います。旬の味と香りを堪能でき、軽くてとても口どけがいいケーキです。紅玉りんごのコンポートをパイ生地にはさんで焼き上げました。手がかかるため、なかなか店頭に並びませんが隠れた人気商品です。(アップルパイ)小振りで食べやすく、程よい大きさがおやつにぴったりと好評です。砂糖とバニラビーンズでじっくり煮込んだ紅玉リンゴをパイ生地にはさんで焼き上げました。サックサクのパイから溢れ出すリンゴの香りと自然な甘味。本格的アップルパイを気軽にお楽しみください。フランスブルターニュ地方のお菓子クイニアマンにリンゴのソテーをプラス。クイニアマン・オ・ポムクロワッサンにバターと砂糖を折り込んで焼き上げたクイニアマン。中にはリンゴのソテーをたっぷり詰め込みました。噛み締めるたびリンゴの食感と香りが口いっぱいに広がります。ほのかなシナモンが上品です。いちじくの甘味とぷちぷちの種の食感が心地いい。あたたかい味わいだと人気の高い秋のタルト。いちじくのタルトフレッシュもドライもふんだんに使用しました。白ワインとバニラビーンズで柔らかく煮込んだドライいちじくを敷き詰め、最後にフレッシュいちじくをのせて焼きました。いちじくづくし、あたたかい味わいで美味しいと人気です。濃厚なアールグレイのミルクティーをプリンにしたよう。隠し味にオレンジリキュールをプラス。紅茶のプリン秋の気配がするとつくりはじめます。濃厚なアールグレイのミルクティーをプリンにしました。隠し味にオレンジリキュールをプラス、爽やかな香りが心地よいです。紅玉りんごをたっぷり使用。手間と時間をかけて凝縮されたりんごのうま味を、心ゆくまでご堪能ください。タルトタタン心地よい酸味と歯触りのりんごにほろ苦いカラメルはまさに絶品!一見地味ですが、新鮮で甘酸っぱい紅玉りんごをバターと砂糖でことことカラメル色に煮詰め、オーブンでじっくり焼き上げる手の込んだケーキです。パイ生地と中に仕込んだキャラメル味のクリームがりんごの風味を活かしています。日本では珍しいですが、フランスの街角でよく見かける、新鮮りんごの食感と酸味が楽しめる薄焼きパイ。紅玉リンゴのパイみずみずしい紅玉リンゴを薄〜くスライスして花のようにきれいに並べました。新鮮リンゴの香りと酸味が楽しめる薄焼きパイです。煮込んだりんごが苦手な方に絶大な人気です。赤ワイン等で煮込んだ洋梨がとてもジューシー。体にも優しいタルトです。洋梨のタルトボリュームたっぷりでジューシーなタルトです。洋梨を赤ワイン、シナモン、オレンジの皮、八角(はっかく)で煮込みました。アーモンドクリームにはしょうがとシナモンとオレンジリキュールをプラス。タルト生地とのバランスもグッド!秋を堪能できるしっかりとした食べ心地です。自家製の大きな渋皮栗煮がまるごと一個はいってます。した香ばしいサクサクのパイです。びっくりマロンパイパリパリで歯ごたえの良いパイ生地は、ラム酒入りシロップを3回塗ってしっかり焼き上げたから。水分がきれいにとんでいてサクサクです。中には大きな渋皮栗煮が丸ごと一個。栗の本来の甘みを大切にじっくり煮込んで作りました。素朴ながらも上品な味わいです。10月末までハロウィンの時期限定。かぼちゃのランタンの可愛いパイ。素朴で優しい味がとても好評です。えびすかぼちゃをたっぷりと入れ、焼きあげました。かぼちゃの甘味を活かしたパイですから、大人はもちろんお子さまにもぴったり。10月末までハロウィンの時期限定。えびすカボチャがたっぷりで、カラメルとの相性も抜群のプリンです。カボプリンまったりとしたかぼちゃの甘味に、なめらかな口どけ。甘さ控えめの深い味わいで、あっという間に食べてしまいます。食べやすいので野菜嫌いのお子さまのおやつにもぴったりです。10月末までハロウィンの時期限定。かぼちゃの甘みが口一杯に広がるスフレチーズケーキ。スフレチーズにかぼちゃの素朴で自然な甘みが口いっぱいに広がります。優しい味わいに、レーズンが程よいアクセントです。洋酒としょうがが隠し味。紅玉りんごのフルーティーな香りと、爽やかな酸味が大人の味だと好評です。スリムケイクリンゴソテーしてピューレ状にした紅玉リンゴはしょうがをはじめ香辛料を効かせました。生地全体にピューレ状のりんごが馴染み、程よい香りと酸味が楽しめます。一緒に仕込んだヘーゼルナッツの食感が絶妙です。甘さ控えめで焼きリンゴの食感が苦手な方にも好評です。濃厚で、上品な味わい。エクレールの中には渋皮栗煮がころんと入っています。エクレールマロン濃厚なマロンクリームを和らげるような生クリーム、口の中で溶け合うような味わいが絶妙です。隠し味にコーヒーをプラス、後味にほんのり香りが漂います。中には渋皮栗煮がコロンと、程よい甘さと歯触りがアクセントです。贅沢な秋のエクレールをお楽しみください。極上のバタークリームにサクサクのダックワース&ヘーゼルナッツのコラボレーション。ピエモン見た目は地味ですがとても手の込んでいます。7層からなる贅沢なケーキ。バターのコクと香ばしいヘーゼルナッツ、レモンの酸味がアクセントの奥深い味わいです。15分くらい常温になじませると、レモンの効いたバタークリームが程よく馴染み風味が一層引き立ちます。秋限定のサントノーレ。栗と和梨に2種類のクリームを使用。色々な食感と秋の味わいが楽しめます。サントノーレ・オ・マロン2種類のクリームを味わえる、贅沢な秋のサントノーレです。外のクリームは和栗を使ったコクのあるやさしい甘味。とっしたプチシューと、中はシナモンがほのかに香るキャラメルクリーム。中のフレッシュ和梨のしゃりしゃりした食感が絶妙です。フランスの新年を祝い、幸運を占う美味しくて楽しいケーキです。ガレット・デ・ロワ中に入っている「フェーブ」の入った一切れを引き当てた人は幸運が訪れるとされ、紙の王冠を冠って祝います。通常は陶製のフェーブを入れるのですが、伝統を見習い、食べられるように砂糖がけしたアーモンドを入れています。香ばしくサクッと焼き上げたパイ生地、中にはしっとりとしたクレームダマンドがたっぷりの美味しいケーキです。別に、ゆずとあんぽ柿を使ったガレット・デ・ロワも作る予定です。※陶製のフェーブは別付けになります。※ご予約で洋酒無しが選べます。4,000円+税ほんのりピンク色のサントノーレ!いちご本来の自然な香りと味わいが魅力です。サントノーレ・オ・フレーズ自家製いちごジャムや自家製ドライいちごを使用し、いちごの自然な香りと味わいにこだわった春のサントノーレです。甘さ控えめに、すっきりとした酸味のいちごクリームが美味しいと好評です。大好評の、スペシャルクリスマスデコレーションを週末に限りショートで作ります。週末限定販売スペシャルショート通常のいちごのショートを、素材や製法にこだわり贅沢に仕上げたスペシャルショートです。生クリームの色が黄色っぽいのは、本来の生クリーム色。濃厚でしっかりとしたミルク味の北海道農地限定を使用し、高級和砂糖の和三盆を合わせました。通常1重のいちごを2重サンドしました。くずれゆくパイ生地に、甘いカスタードクリームと洋酒の香りが絶品です。ミルフィーユバターの生地で粉の生地を包んで伸ばしていく逆織り込みのパイ生地に、カスタードクリームはさっぱりとさくらんぼとりんごのお酒で香りづけ。空気をたっぷり含んだパイをじっくり味わえるよう、クリームは控えめです。なめらかでとろける2種類のチョコレートムースが絶品。デュオ口の中で溶けて無くなる抜群のなめらかさにびっくり。ビターとミルク、二つのチョコムースの組み合わせが好相性です。中のキャラメルがけしたアーモンドがカリッとして心地良いです。小振りですが、9層からなる濃厚でどっしりとしたケーキ。チョコレートとコーヒーの味わい深い大人の味です。オペラ濃厚なので、飲み物と一緒に少しずつ味わいながら食べるのがおすすめ。層ある生地にはコニャックが香るコーヒーシロップをたっぷりと染み込ませ、バタークリームを3層、チョコレートガナッシュを1層、2層のチョコレート層で、計9層の贅沢なケーキです。シンプルな外観ですが、中はナッツにプラリネ等々とても深い味わいのチョコレートケーキです。オモニエールショコラ柔らかそうなでも、パリパリのチョコレートのひだで包まれた一見シンプルなオモニエールショコラ。中は2種類のスポンジにナッツ味の香ばしいプラリネクリーム!カリッとした歯ごたえのキャラメルがけアーモンドが入った味わい深いチョコレートケーキです。オレンジリキュールが効いているので、濃厚な味わいの中にも後味爽やか。ルリ・ジューズ・ショコラクッキー生地をプラスしたシュー皮は、ザクッとした食感でとても好評です。シューの中身は違うアレンジで、上には軽いチョコクリームにザクザクのチョコクッキーをプラス。下にはとろ〜りとまったりの2種のチョコクリームがたっぷり。様々なアレンジで、最後の一口まで食べ飽きません。ドイツ発祥のシュヴァルツヴァルト地方の黒い森をイメージした、西洋定番のチョコレートケーキ。本場に近いレシピです。フォレノワールクラシックシュヴァルツヴァルト地方の黒い森をイメージしたチョコレートスポンジはふわふわに焼き上げ、チョコレートムースは口溶け抜群で軽い仕上げです。森に積もった雪をイメージした生クリームは甘さ控えめでチョコレートを引き立てます。中に仕込んだキルシュ(さくらんぼ酒)漬けさくらんぼが、軽い印象のチョコレートの中に濃厚に華やかに香ります。新鮮ないちごがコクのあるタルトに良くあいます。いちごのつや出しに、自家製いちごジャムを使用!!いちごのタルト新鮮ないちごを存分に堪能。いちごにかけた自家製いちごジャムの程よい甘さと香りが絶妙!タルト生地のカリッとした食感と、生クリームとカスタードクリームのコクがなんともいえない美味しさです。新鮮ないちごをまるごと巻きました。北海道生クリームに和三盆糖使用の、こだわりのロールケーキです。いちごのスペシャルロール新鮮で瑞々しいいちごをもっと美味しく味わいたい。ロール生地、北海道産のコクのある生クリームには和三盆糖を使用、更にバニラが香るカスタードクリームとの組み合わせ。素材にこだわった絶品こだわりのロールケーキです。瑞々しく香り良い洋梨ラ・フランスが入荷した時だけ作ります。タルト生地の中はジャスミンがほのかに香るアーモンドクリームに、カスタードと生クリームを合わせた優しい味わいのクリームが、ラ・フランスを更に美味しく引き立てます。ホワイトチョコといちごの特製エクレール。フレーズキャラメル味のクッキー生地をあわせたエクレール生地に、中には自家製いちごジャムを練り込んだカスタードベースのクリームを詰めました。バレンタイン時期限定の特製エクレールです。チョコレートと甘酸っぱいフランボワーズがとても合います。バレンタインに手でもって気軽に食べられるエクレールは人気です。チョコレートとオレンジ+グレープフルーツ。濃厚かつ、爽やかな味わいのサントノーレです。ショコラ2種のチョコレートとグレープフルーツのピールが入っているチョコレートクリームをたっぷりとしぼりました。シューの中のキャラメルクリームにはオレンジのリキュールをプラス。チョコレートで濃厚ですが、オレンジとグレープフルーツで後味爽やかです。バレンタイン時期限定の特製スリムケイク。ほろ苦チョコレートと甘酸っぱいベリーがとても合います。ショコラルージュ赤いラズベリージャムとフォンダンをかけて仕上げたチョコレートとベリーのスリムケイク。程よい酸味が上品で、華やかな味わいです。かわいくて印象的、しかも美味しい!くまの形をしたチョコのブラウニーは贈り物にぴったりです。くまのブラウニーかわいくて美味しい!クマのチョコブラウニー。裏側にはクルミがいっぱいです。日頃お世話になっている方へのちょっとした贈り物におすすめです。裏にはクルミがいっぱい。ドライフルーツと木の実に合わせてチョコをブレンド。形も味もひと味違うマンディアンです。バレンタインの贈り物にぴったりです。ドライフルーツと木の実に合わせてチョコを数種ブレンドしています。ミルクチョコ、スイートチョコにホワイトチョコレートがあります。パティスリーの本格ショコラをもっと気軽に。割る為に作った特製です。バレンタインギフトにぴったりです。ショコラカッセ製造途中で割れたのではなく、あえて割るために作った特製です。ミルクチョコレートにはオレンジピールとアーモンドとヘーゼルナッツを、ホワイトチョコレートにはドライいちごとフランボワーズをトッピング。色々な味わいを入れています。色々な味わいを入れてラッピングチョコレートとナッツのクリームをサンドした特製サブレ。バレンタインの贈り物におすすめです。サブレジャンドゥジャナッツとチョコのクッキー生地に、ジャンドゥジャ(ナッツ風味のチョコ)をサンド。チョコレートコーティングしました。チョコずくしのサブレです。贈られる枚数をお選びできます。外はサクッ、中はしっとりの不思議な味わい。コーティングのチョコレートがアクセント。ノワゼット外はサクッ中はしっとり。クッキーではない不思議な食感。軽くて柔らか、カカオの風味が心地いいです。大きくて確かな食べ心地です。パッションフルーツ、きいちご、ゆず、アーモンドのチョコクリームに、抹茶のホワイトチョコにと、味わい豊かに揃いました。チョコマカロンさっくり&もっちりした不思議な食感が人気のマカロン。チョコレートをベースに、甘い香りと酸味のパッションフルーツ味。甘酸っぱさが印象的なきいちご味。香ばしいアーモンド味、人気の抹茶のホワイトチョコ味にと5種類ご用意。食べ比べてみてください。贈り物にもおすすめです。赤いハートのパイを大切な人にいかが。甘酸っぱいいちごと甘いカスタードがたまらない美味しさです。ハートのいちごパイ食べごろの真っ赤ないちごが鮮やかで美味しそう。いちごのつや出しに自家製いちごジャムをかけています。ハート型のパイ生地の器には自家製いちごジャムとカスタードクリームをたっぷりと。印象的ではずさない贈り物。濃厚な味わいといい、程よい高級感といいおすすめです。キャラメルの詰め合せ柔らかいソフトキャラメルは濃厚でなめらか、舌の上であっというまにとろけてしまいます。甘い中にもほろ苦い大人の味のキャラメルです。フランボワーズ(木いちご)、パッションフルーツ、チョコレート、塩、メープル、ジャスミン、紅茶(アールグレイ)、リンゴ、グレープフルーツの9種類もの味わいがあります。9個入りのギフトボックスに手軽な6個入りもご用意。旧暦の4月上旬までご予約承ります。定番人気の生デコのひな祭りアレンジ。生デコのひなケーキふわふわのスポンジ生地に、なめらかな味わいの生クリームをたっぷりサンドしたしました。いちごの甘みと酸味が美味しい、定番の生デコレーションのひなケーキです。大きなシューとたっぷりのクリーム嬉しさと驚きのホールタイプ。おみやげにと好評です。パリブレスト(ホール)ザクッとした確かな食感のシュー生地はフランス風。生クリームとカスタードにキルシュ(さくらんぼ酒)を効かせた特製クリームをたっぷりと。コクがありながら後味軽く飽きません。サンドした、いちごとブルーベリーが程よいアクセントです。食感がたまらない美味しさ。とろけるレアチーズケーキ。フロマージュクリュふるふると、とろけるレアチーズのムースに、固めのグレープフルーツのガレットの香ばしさが、たまらない美味しさ。ルバーブのコンポートにフルーツが、甘さ控えめのレアチーズと良くあいます。ミルフィーユ生地に、グリオットとアマレナチェリーとピスタチオ2種類ホワイトチョコクリームが絶品!ミルフィーユアマレナチェリーホワイトチョコレートを使った2種類のクリームは、上がキルシュ(チェリーのブランデー)で香り付けし、爽やかに。下のグリーンのクリームはピスタチオで香ばしく。洋酒付けのグリオットチェリーとシロップ浸けの濃い味わいのアマレナチェリーが心憎いアクセントです。瑞々しいデコポンとピスタチオクリームに、サクサクした食感と香ばしさのタルトと良く合います。タルトにはピスタチオクリームを絞って焼き、サクサクした食感と香ばしさが、デコポンと良く合います。いちごゼリーとミント&ホワイトチョコレートのムースが織りなす爽やかな春の味わい。フレーズマント爽やかなホワイトチョコレートとミントのムースと、中の甘酸っぱいいちごのゼリーが心地いい。優しい口当たりに、ミントといちごの香りも楽しめます。ダックワズの底生地がムースと相まって味わい深く。いちごゼリーとミント&ホワイトチョコレートのムースが織りなす爽やかな春の味わい。フレーズマント爽やかなホワイトチョコレートとミントのムースと、中の甘酸っぱいいちごのゼリーが心地いい。優しい口当たりに、ミントといちごの香りも楽しめます。ダックワズの底生地がムースと相まって味わい深く。いちごとラズベリーが華やか!可愛いピンクのマカロンケーキはかぶりついて食べるのがおすすめ。プランタンピンクの大きいマカロン生地にキルシュが効いた特製クリームと、フランボワーズのガナッシュをサンド。上のマカロンはドーナツ型。まん中には自家製のフランボワーズジャムに、いちごをトッピングしました。手間がかかる為あまりたくさん作る事ができません。グリオット(ダークチェリー)とバニラからなる2層のムースのハーモニー。キルシュが香る大人のムース。グリオッティーヌグリオット(ダークチェリー)を使った甘酸っぱいチェリームースと、バニラと洋酒が香る甘めのムースの、2つの味がお互いを引き立てあっています。洋酒が効いた大人の味わいで、チョコレートスポンジがグリオットにもバニラにもとても良く合います。柔らくなめらかな口溶けです。赤いチェリーの鮮やかなムース。チェリーとピスタチオの甘酸っぱいケーキです。プランセスキルシュ漬けのチェリーがコロンとはいったチェリーのムースと、香ばしいピスタチオムースの組み合わせ。お互いが際立ってより味わい深く。底生地のチョコスポンジにはチェリーの果肉入りシロップを打っており、チェリーを存分に堪能できるケーキです。新鮮ないちごをまるごと巻きました。北海道生クリームに和三盆糖使用の、こだわりのロールケーキです。いちごのスペシャルロールその時に美味しいいちごを使います。ロール生地、北海道産のコクのある生クリームには和三盆糖を使用、更にバニラが香るカスタードクリームとの組み合わせ。素材にこだわった絶品こだわりのロールケーキです。オレンジの皮にジュースとオレンジを丸ごと使ったケイクにしょうがのコンフィを混ぜ込みました。スリムケイクパンプルムスピスターシュ(オレンジとピスタチオ)頬張ると生地に練り込んだグレープフルーツジャムの爽やかな酸味が口いっぱいに広がり、後からピスタチオの香りと優しい味わいが込み上げてきます。仕上げの砂糖がけにもピスタチオのペーストをプラス。フランス産レモンのはちみつとレモンコンフィを使ったケイクにミントの香りを優しくプラス。シトロンマント(レモンとミント)フランス産レモンのはちみつとレモンコンフィを使ったケイクは、懐かしい味わいです。バターにあわせたミントの香りが爽やかです。レモン汁をいれた特製砂糖がけの、ほのかな酸味が印象的です。毎年好評の母の日オリジナル特製ケーキ。バタークリームとは思えない軽さに、生クリームにはないコクが人気!!ご予約受付中です。プランタニエグレープフルーツ・パイン・イチゴ・ブルーベリーを、口どけ華やかな特製バタークリームとたっぷりサンド。カスタードクリームも一緒にサンドし、程よい甘さが絶妙です。この時期限定ですので、お祝い以外でもぜひ味わってみてください。和栗の優しい味わいに、梅酒が香ります。素材にこだわった大人の贅沢な栗スイーツ。和栗と梅酒のサヴァラントップの和栗のペーストは濃厚で奥深い味わい。自家製梅酒の特製シロップをしみ込ませたサヴァランとの組み合わせが好相性です。甘いカスタードと生クリームが、二つの味わいを見事に調和。中に仕込んだゆずの酸味が印象的で最後のひと口まで楽しめる一品です。スペシャル生デコレーションで、お母さんに「ありがとう」の心を伝えませんか?予約限定販売です。生デコレーショントップの和栗のペーストは濃厚で奥深い味わい。自家製梅酒の特製シロップをしみ込材料や製法にこだわり贅沢に仕上げたスペシャルな生デコレーションはお祝いにぴったりです。生クリームの色が黄色っぽいのは、本来の生クリーム色。濃厚でしっかりとしたミルク味の北海道農地限定を使用し、高級和砂糖の和三盆を合わせました。通常1重のいちごを2重サンドしました。ココナツ&キャラメル味のホワイトチョコクリームに爽やかなオレンジの香り。エクレールココオランジュココナツ&キャラメル味のホワイトチョコクリームに、自家製オレンジペーストを使用。爽やかなオレンジに、ココナツの甘い香りが良く合います。夏らしい味わいに、仕上がりました。バラとライチの香りがとても上品。お米&ココナツのブラマンジェに、ぷるぷるのローズヒップゼリーの見事なコラボレーション。マダム・ヤン(楊貴妃)ぷるぷるで華やかな酸味のローズヒップゼリーとココナツが香るお米のムース。食感を楽しんでもらえるようにお米の芯をほんのちょっとだけ残し、中に仕込んだ自家製ブルーベリージャムとアプリコットのコンポートがアクセントです。マンゴー、パパイヤ、パイン、あんず、チェリー、オレンジ、ココナツ、etc。夏のフルーツケーキです。ケイクフリュイマンゴー、パパイヤ、パイン、あんず、チェリー、オレンジ、ココナツ、etc。夏のフルーツを生地にも使い、しっとりと仕上げた贅沢なフルーツケーキです。秋限定のサントノーレ。栗と和梨に2種類のクリームを使用。色々な食感と秋の味わいが楽しめます。サントノーレ・オ・マロン2種類のクリームを味わえる、贅沢な秋のサントノーレです。外のクリームは和栗を使ったコクのあるやさしい甘味。とっしたプチシューと、中はシナモンがほのかに香るキャラメルクリーム。中のフレッシュ和梨のしゃりしゃりした食感が絶妙です。キャラメルの濃厚な味わいからリンゴの爽やかな香りと味わいが込みあげてきます。りんごのキャラメル明るいクリーム色が印象的です。キャラメルの濃厚な味わいから、ほんのりとリンゴのフレッシュで爽やかな味が込み上げてきます。リンゴのコンポートとピールで作った、秋おすすめのキャラメルです。甘酸っぱい紅玉リンゴとまったりとしたかぼちゃがよく合います。短い期間しか作れませんのでお見逃し無く。かぼちゃとりんごのパイサクサクパイ生地と、甘くてまったりのかぼちゃペーストに、バニラシュガーを振りかけたフレッシュ紅玉リンゴを敷き詰めて焼き上げました。かぼちゃに甘酸っぱい紅玉リンゴがとてもマッチして美味しいですよ。瑞々しいいちごと抹茶&ホワイトチョコクリームとの組み合わせが絶品。食べ応えあるシュー生地との相性もグッド!いちごと抹茶のパリブレスト食べこたえのあるしっかりとしたシュー生地。ゆずを効かせた和風の抹茶&ホワイトチョコクリームがいちごの美味しさを際立たせています。ラフェブルー、ポンヌフで人気のチョコのお菓子ばかりを厳選しました。チョコ好きにはたまらない嬉しい詰め合わせ。ギフトボックスほろほろと軽い食感のチョコクッキーに粉砂糖をまぶした、ブールドネージュ。した生地が味わい深い、マドレーヌショコラ。濃厚な大人の味わいのチョコキャラメル等、人気のチョコレートのお菓子を詰め合わせ。6種類入り、9種類入りをご用意しました。9種類入りギフトボックス缶しっとりとした生地に濃厚なカカオの味わい。マドレーヌショコラ大切な方へのプレゼントにおすすめです。気軽な小サイズから驚きの大きさの大サイズ。詰め合せギフトに最適な中サイズの3種をご用意致しました。中サイズ5個入りギフトボックスパッションフルーツ、きいちご、ゆず、アーモンドのチョコクリームに、抹茶のホワイトチョコにと、味わい豊かに揃いました。チョコマカロンさっくり&もっちりした不思議な食感が人気のマカロン。チョコレートをベースに、甘い香りと酸味のパッションフルーツ味。甘酸っぱさが印象的なきいちご味。香ばしいアーモンド味、人気の抹茶のホワイトチョコ味にと5種類ご用意。食べ比べてみてください。贈り物にもおすすめです。5個入りギフトボックス舌の上で甘く華やかにとろけます。辛口シャンパンを使ったキャラメルガナッシュとミルクガナッシュの2層です。シャンパンショコラスイスで修業したショップのレシピを元に作りました。辛口シャンパンを使ったキャラメルガナッシュとミルクガナッシュの2層のトリュフ。舌の上で甘く華やかにとろけます。5個入りギフトボックスオリジナルショコラ。ドモーリ社をはじめ最高級カカオを使用しました。タブレットショコラいつものチョコレートでは物足りない方に、ぜひ食べていただきたいショコラです。芳醇で力強いアロマ、華やかで余韻のある芳香、渋みと苦みを抑えたアフターテイスト、そして驚くほど滑らかな口溶けを実現した、収穫地本来のカカオの味と個性をストレートに堪能できるショコラです。ギフトボックスオリジナルショコラ。ドモーリ社の最高級カカオを使用とろける味わいです。テリーヌショコラ光で赤く透けているのはフランボワーズのゼリー。最高級ドモーリのショコラを使用した生地に、香ばしいピスタチオと甘酸っぱいフランボワーズとの相性抜群です。少量でも存分にショコラを満喫できる濃厚さが印象的です。ギモーブ(マシュマロ)にチョコをコーティング。美味しくて遊び心たっぷりです。ギモーブシュゼットふわふわのギモーブ(マシュマロ)にパリッとしたチョコの食感が心地よい。バレンタインのちょっとした贈り物にと人気です。この高さとボリュームが嬉しい!新鮮ないちごはもちろん、ジャムやドライ等堪能。あかくてまあるいいちごのミルフィーユサクサクのパイ生地はコクのある発酵バターを使用。新鮮ないちごはもちろん、飾りのドライいちごや、パイ生地に挟んだいちごジャム等、様々な味わいや香りも楽しめます。世界最古の自転車レースを記念して作られたパリの伝統菓子をアレンジ。大きなシューケーキはお祝いや、贈り物におすすめです。Bigパリ・ブレスト大きな輪のシュー生地。カスタードと生クリームを合わせた特製クリームに、フルーツをたっぷりとサンド。かわいいハートの生クリームデコレーションケーキ。ハートの生デコレーションふわふわのスポンジに、甘さ控えめの生クリーム。いちごの酸味との調和がたまらない美味しさ。ベリーのソースがアクセント。「シャルロット」はフランス語で貴婦人の帽子の意味。母の日のお祝いにピッタリ。シャルロット「シャルロット」はフランス語で貴婦人の帽子の意味。母の日のお祝いにピッタリ。外側のスポンジが印象的。いちごとラズベリーを飾り、バニラのババロアといちごムースの嬉しい2層仕立て。したマスカルポーネチーズのクリームに、コーヒーが効いたチョコレートスポンジが、好相性です。グラスティラミスマスカルポーネチーズのクリームにはワインとオレンジリキュールをプラス。チョコレートスポンジにはコーヒーシロップをたっぷりしみ込ませて味にメリハリが効いています。グラスの底には、サクッとしたコーヒーチョコ味のクッキーを仕込みました。グレープフルーツ&ピスタチオ&チョコに香り高いバタークリームが奏でる味のハーモニー。オペラパンプルムスとても口溶けが良く、優しい味わいです。爽やかな軽さの秘密はグレープフルーツです。ピスタチオを使った香ばしいグリーンのスポンジ生地が印象的。白い層は香り高いバタークリーム、自家製グレープフルーツジャムを合わせとても軽い味わいです。チョコレートガナッシュにもグレープフルーツのピールが入っています。人気の手作りブレンドコンフィチュール(ジャム)です。気軽なミニサイズを3種詰め合せ。ミニコンフィチュールの詰め合せ人気の手作りブレンドコンフィチュール(ジャム)です。いちごの華やかな香りと大人な後味が美味な「いちごと赤ワイン」をはじめ、「桃と紅茶」等、季節のコンフィチュールを3種詰め合せました。ドライいちじくの赤ワイン煮をふんだんに練り込みました。カラメルフィグキャラメルをあわせた深い味わいのパウンド生地と爽やかなドライいちじくがとても良く合います。噛み締める度にプチプチとしたいちじくの種の食感がたまりません。シンプルな外見からはびっくりの濃厚なケーキです。シャンピニオン(マッシュルーム)形のパンの中からは、おいしい白ワイン煮のいちじくとくるみがゴロっと!シャンピオンサクサクのクロワッサン生地の中から白ワイン煮のいちじくがゴロッと!たねのプチプチ感に白ワインが効いた大人の味わいがなんともいえません。甘く香ばしいくるみをトッピング。軽い食感が心地いいです。カカオの仕入れ、焙煎からチョコレートになるまで手がけました。チョコレートカカオ豆を仕入れ、焙煎・粉砕し、チョコレートになるまでの工程を一貫して行うことを「ビーントゥバー」といいます。ひとつひとつの工程を自ら手がける事でカカオ豆の鮮度と風味を活かす事ができます。ポンヌフでしか味わえないオリジナルのチョコレートです。ギフトボックス甘酸っぱい紅玉リンゴとまったりとしたかぼちゃがよく合います。短い期間しか作れませんのでお見逃し無く。かぼちゃとりんごのパイサクサクパイ生地と、甘くてまったりのかぼちゃペーストに、バニラシュガーを振りかけたフレッシュ紅玉リンゴを敷き詰めて焼き上げました。かぼちゃに甘酸っぱい紅玉リンゴがとてもマッチして美味しいですよ。甘さ控えめでほっくりとした味わい。栗のペーストと渋皮煮を合わせた、秋のクロワッサン。栗のクロワッサン甘さ控えめなので朝ごはんや、ランチにもオススメです。クロワッサンとフランス産栗のペーストにアーモンドクリーム&カスタードを仕込み、自家製栗の渋皮煮をトッピングして焼き上げました。軽くて香ばしく暖かみある栗の味わいにラム酒が効いていて上品な味わいです。濃厚なのに後を引かない上品な洋梨の甘さがたまりません。洋梨のブランデーを効かせたクリームブリュレが絶品!ショコラフランス洋酒が効いた口溶けなめらかな優しい味わいは、大人の味わいです。洋梨のブランデーが香るクリームブリュレが絶品!ショコラ味のクレームダマンドとの相性も抜群です。ショコラフランス断面チョコがけした栗の渋皮煮を並べました。チョコ生地に栗とナッツが香ります。特別な日やご自分のご褒美おやつにおすすめ。タルトショコマロン口溶けのいいヘーゼルナッツ香るチョコ生地の中に、柔らかな栗のクリームは、うなる美味しさです。トッピングの渋皮栗煮には見た目も味にもアクセントです。パティスリーの本格ショコラをもっと気軽に。オリジナルブレントのショコラです。ダブレットショコラカッセポンヌフオリジナルブレンドのチョコレートに、ドライフルーツの凝縮した旨味と、木の実の香ばしさが好相性。後をひく美味しさです。五月の節句のお祝いに、立体のこいのぼり型いちごのロールケーキはいかが?ご予約受付中です。いちごロール楽しくて美味しい立体的なこいのぼりケーキです。新鮮ないちごをまるごと巻き、ふわふわのロール生地に、和三盆糖を合わせた北海道産の生クリームに、カスタードクリームがアクセントです。うろこは美味しいチョコレートです。チョコのかぶとがカッコいい!!優しい口溶けのチョコムースケーキ。かぶとのケーキチョコの角がなんとも勇ましくかっこいいケーキ。かぶとの中は、セミスイートとミルク、二つのチョコムースが口いっぱいに広がって、とろけます。中に仕込まれたキャラメルがけのアーモンドがアクセントです。お手軽な1人分で、この時期のおみやげにいかがですか。美味しいはちみつを使用。&ふっくらとした食感に、柑橘の香る優しい味わいです。マドレーヌちょっとしたプレゼントにおすすめです。詰め合せギフトに最適な中サイズをご用意致しました。