10月11日より可)。し、10貫の握りと巻物、松茸のお椀のコースで2時間から2時間半くらいかけてゆっくり愉しむことができます。松茸は、「焼き」、「にぎり」、「お吸物」と松茸本来の香りと食感を味わえるよう、他の食材との絶妙なバランスで構成され、繊細な職人技がさらに素材を引き立てます。その他この時期、ふっくら柔らかい「煮蛸」や脂ののった「しめ鯖」も脇役でありながらも一口含むと存在感のある旨みを放ち、丁寧な下ごしらえがあるが故になせる業と納得の口福を感じます。』では、珍しい日本酒を経験できるのも楽しみのひとつです。室町時代」をご用意しています。この日本酒は、モンドセレクションやIWSC・BTI・LAIWSCなど数々の国際酒類コンテストで第一に輝いている雄町米100%の極大吟醸原酒で口に広がる豊かな吟醸香とそれに負けない旨味は非常に高い評価を得ています。ゆず酒」をご用意しています。』について数寄屋風の落ち着いた店内は、今では素材を確保するのも難しい“長さ6mの美しい国産檜一枚板”を使用したL字型カウンターが圧倒的な存在感を放ち、大切な人と特別な時間を過ごすことができます。同店は2018年3月末に5周年という節目を迎え、神楽坂という土地にあって老舗や人気店が軒を連ねる中、ここ数年予約を取ることが非常に困難な店の一つとしてささやかれています。「松茸コース」ならびに通常利用時にも予約はほぼ必須です。<白酢・赤酢の舎利をネタに合わせて使い分ける>旬のネタの味の濃淡に合わせて、淡白なものには白酢、濃厚なものには独自にブレンドした赤酢といった酢飯の使い分け、素材の魅力を引き出している。ラ・キンタ2種発売!トマト&オニオン4店舗の秋の味覚バイキング♪RECOMMENDこちらの記事も人気です。