やわらかく苦みもまろやかなのでおもてなしにも喜ばれます。岩塩、こしょう適量ナンプラーお好みで香菜(パクチー)お好みで作り方1ゴーヤを4~5cm長さの筒切りにしスプーンでワタと種を取り除きます。苦味が苦手な場合は薄い塩水に15~20分つけます。2きくらげと干し椎茸は水で戻し、細かく刻んでおきます。椎茸の戻し汁はスープで使いますので取っておいてください。3小麦粉以外のスタッフの材料を全てボウルに入れよく混ぜます。きくらげを沢山入れると食感が楽しいです。4水気を切ったゴーヤの内側に接着剤代わりの小麦粉を薄く振り、混ぜ合わせたスタッフをしっかり詰めます。5鍋の水が煮立ったらゴーヤとつぶしたにんにく、椎茸の戻し汁を入れアクを取りながらやわらかくなるまで煮込みます。6お好みでスープの素を加えてください。本来は肉詰めからの旨みと塩コショウのシンプルな味付けです。今回はこちらを使いました。戻した春雨を加たら岩塩、こしょう、ナンプラーで味を調えて更に煮込んでいきます。8仕上げは刻んだパクチーをお好みでのせてください。今回はパクチーの元気がなかったので買ってきませんでした。詰め物の中には入れずスープに入れて楽しんでいます。試行錯誤で作ったのがこの料理の原形。タイ風にアレンジしてみました。(9人)19/08/15苦味が後引いてペロリと食べてしまいました!美味しかったです^_^ハナちゃんマンつくれぽありがとう(*^^*)これからもよろしくお願いします19/07/28参考にさせていただきました。ありがとうございます!百雲(もも)つくれぽありがとう(*^^*)これからもよろしくお願いします18/07/30煮込み中の画像ですが;夏の体に効きそうな美味しいスープです!☆yukari306つくれぽありがとう(*^^*)これからもよろしくお願いします18/07/31美味しかったです。ありがとうございました。Reservedもっと追加するには?。