これといつもの普通の純吟の違いをよく聞かれるのですが普通の純吟は山田錦とあきた酒こまちのブレンドになっています。山田穂の方が非常に希少なお米なので、その辺の違いもあると思います。山田穂は山田錦の親にあたる品種ですが『穂』は米粒が小さくて、もちろんお酒に使われる『心白』の部分も小さい。酒造りに関してなかなか大変だったようでそれを改良して『錦』が出来上がったという流れになったと思われます。それでも米の吸水性や消化性は『錦』と同等に良く、脂肪分についてはより少ないという良好な分析結果が得られています。コスパは『錦』に敵いませんが、非常に優秀な酒米であることには間違いありません。『穂』も『錦』同様、華やかでキレがあり洗練された味が特徴で『穂』を100%使ったこの雪の茅舎のクオリティもいわゆるひとつのみなさんの想像通りということになってます。お高いですが、この『穂』の人気も高く雪の茅舎ファンの方にも非常に喜んでいただいている逸品です。口で説明するのが難しい独特な味わいなので積極的に飲んでみて下さい。私は酸の効いた日本酒が好きなので、このにいだしぜんしゅは非常に好きな味わいです。前回ご紹介しましたように、お米作りから拘っているお酒です。ボードにその辺も掲載していますので、よかったらご覧ください。360mlと、なっております。三年に一度の椙森神社のお祭り5月18日、19日の両日でーす。Permalink│Comments(0)おはようございます。先週休みなどありまして申し訳ございませんでした。週明けからすっかり半袖です。梅雨もまだなのに夏酒がどしどし入荷して戸惑いを隠せません(汗となりの七星との違いは純米大吟醸と純米吟醸の差がまず一番で味のコンセプトとしては似ています。それでも全体的なグレードは七星の方が上になると思います。純米吟醸として十分なテイストとなっております。栄光冨士限定シリーズの中でも、夏酒らしいライトな味わいをお楽しみいただけると思います。栄光富士シリーズ、増えました。今でしたらいろいろ選べると思いますので、ぜひぜひ。前回ご紹介しましたにいだしぜんしゅ試飲やってます。口で説明するのが難しい独特な味わいなので積極的に飲んでみて下さい。私は酸の効いた日本酒が好きなので、このにいだしぜんしゅは非常に好きな味わいです。前回ご紹介しましたように、お米作りから拘っているお酒です。ボードにその辺も掲載していますので、よかったらご覧ください。360mlと、なっております。前回『手がかじかんでる』って書いてるね('_')・・・CLICK!!Tweet次のページへ。