主菜(肉・魚・卵)副菜(野菜・豆・海藻・きのこ)汁物&スープデザート&飲料6つの効用から探すヤ:焼き色ヤ:軟らかニ:煮崩れ防止ク:臭み消しウ:うま味プラスマ:まろやかホームレシピ春菊と油揚げのゆず和え春菊と油揚げのゆず和え副菜(野菜・豆・海藻・きのこ)Tweetゆずの香りがたまらない!寒い日が続き春が待ち遠しい日々ですが、ゆずの風味と春菊の味わいを楽しみながら、あえて冬を感じてみるのはいかがでしょうか。ゆずの果汁には、シミやソバカスなどの予防効果が期待できるビタミンC、春菊には、血行促進に役立つビタミンEなど女性に嬉しい栄養素も含まれています。人参や油揚げの彩りもきれいで見ているだけで、女子力がアップしそうですね。煮切り酒を使用することにより、しょうゆの塩味をまろやかにします。cook(作り方)1.春菊は3~4cm長さに切る。人参は皮をむいて3~4cmの長さのせん切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、幅を半分に切ってから1cm幅の短冊切りにする。2.沸騰した湯で、春菊と人参ををゆで、冷水に取って水気をしっかり絞る。3.ゆずは果汁を絞って(A)と混ぜ合わせ、油あげと(2)を一緒に和える。4.盛りつけてせん切りしたゆずの皮を飾る。印刷するコメント・レビューこのレシピにはコメント・レビューはありません。食育、企業の健康づくりにも関与。セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。Association。