基本の白和えほうれん草を使った、基本の白和えをご紹介♪すり鉢で豆腐やごまをすることで香りとなめらかさが格段に上がります。シンプルな料理だからこそひと手間を加えると味の違いに驚きます!お気に入りに追加お気に入りにはログインが必要です。100cc料理を楽しむにあたって作り方1.鍋に湯をわかし、木綿豆腐を崩しながら入れ、煮立ったら、ザルにあげて水気をよく切り、そのまま冷ます。2.にんじんは千切りにする。しめじは根元を切り落とし、小房に分け、半分に切る。3.鍋に湯をわかし、ほうれん草を入れて、さっとゆでて、水にさらして水気を絞り、4cm幅に切る。4.鍋に★を入れて熱し、にんじん、しめじを入れて煮立ったらふたをして弱火で5分煮て、そのまま冷ます。5.すり鉢に豆腐を入れてすりこぎでする。残りの☆を加えてなめらかになるまですり混ぜる。6.5にほうれん草、にんじん、しめじを加えてあえる。クッキングスクールにて勤務。2ヶ月間のフィリピン留学で、野菜が食べられる店が少ないことに疑問を持つ。欧米を旅行中も、野菜を食べたければ大皿でサラダを注文するしかなく、サブだと思っていた”副菜”が日本を健康の源だと感じる。「小鉢を通じて世界中の人の食生活を豊かに」をモットーに、海外へ日本の副菜文化の魅力を伝えている。"小売専門フードスタイリスト"として勤務。