アメリケーヌソースバターでふっくらとムニエルし、海老のダシで作ったコク深いアメリケーヌソースで。一晩にんにくオイルでマリネした海老のグリエも添えて。粒マスタードソース豚ロースを塩麹でマリネし風味とコクを移し、トマトのパン粉で香ばしさをプラス。酸味の効いた粒マスタードソースでまとめました。メニューページ更新しました夏本番!!毎日暑い日が続きますね。ルリアンではお子様と一緒に夏休みを楽しんでいただけるよう、小学生の中学年くらいまでのお子様用にキッズプレートを、また大人数でもお取り分けできるパスタセットもご用意致しました。¥2.200(外税)サーモンリエットと魚介のサラダ仕立てリエットとバジルの香りのマッシュポテトの相性は抜群。新鮮な魚介類とともに色とりどりのひと皿に仕上げました。今回のメイン料理は古典的なフランス料理のひとつで、じっくりと煮込んで柔らかな豚肉とじゃがいもと野菜のうまみを蒸し焼きにしてひと皿に。