私は、家族からの要請もあり、年間を通して黒にんにくを作り続けています。あるとき、黒にんにくを作る電子炊飯ジャーの底に、真っ黒い黒にんにくの液体が溜まっていました。見るからに黒にんにくよりも効能があるように感じました。飲む黒にんにくが偶然にもできていました。小さ目のコップに入れて保存しました。味は黒にんにくのジュースでした。「黒にんにく酒」が誕生したら「黒にんにく酒」が作れないか?コップに入れて食卓に1カ月放置しました。飲んでみると最初の味より酸味が増えていました。感じが少し養命酒に似ていました。養命酒の方が味はよいですが。黒にんにく酒」を検索しました。「黒にんにく」を焼酎などの酒に漬けて作ったものはありました。「黒にんにく液」を「酒」に醸造した「黒にんにく酒」はありませんでした。「黒にんにく液」から「黒にんにく酒」を作ってみよういう思いが脳裏をよぎりました。