Content珈琲用語/サイエンスwikipediaより引用コーヒーに含まれているカフェインの含量を、カフェイン含有量と呼ぶこともあります。1杯のコーヒーには、約1.5グレーン(0.0972g)のカフェインが含まれています。コーヒーのカップ1杯に含まれるカフェインの含量は、コーヒーの淹れ方によって違ってくると言われています。使用するコーヒー豆が、アラビカ種かロブスタ種かによっても違ってきます。Association』によると、コーヒーの淹れ方別カフェイン含有量は次のとおりです。100mg(Coffee―Wikipediaより引用した表です)※Brewedの意味が理解できません。したら、インスタントコーヒーorコーヒーマシーンで淹れたコーヒーではとも思うのですが?アラビカ種のコーヒー生豆に含まれるカフェイン量は、コーヒー生豆重量の1.3%前後、ロブスタ種のコーヒー生豆に含まれるカフェイン量は、コーヒー生豆重量の2%以上となっています。焙煎コーヒー豆の煎り加減が深くなればなるほど、焙煎コーヒー豆1粒に含まれるカフェイン含有量の比率が高くなります。同じ淹れ方でコーヒーを淹れたとしても、焙煎コーヒー豆の挽き具合が異なれば、カップコーヒーに含まれるカフェイン量も違ってきます。使用するコーヒーの粉とお湯の量の割合によっても、カップコーヒーに含まれるカフェイン量が違ってきます。浸漬法、透過法と、コーヒーの淹れ方が異なれば、カップコーヒーに含まれるカフェイン量が異なります。浸漬法で淹れたコーヒー、特にコーヒーの粉をコーヒーサック(紙袋)に入れて湯に浸漬させてコーヒーを淹れる方法では、カフェイン含有量が多くなります。カフェインは熱い湯によく溶けるわけですから、パーコレーターやエスプレッソで淹れる方法では、浅く焙煎したコーヒー豆からより多くのカフェインを抽出します。人気記事プロフィール和歌山在住歴67年、零細生業パパママ店を営む商売人が、和歌山から発信しています。(44)はてなブログをはじめよう!ekawaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。