天然酵母パン類goencafe毎月第3金曜日に開催しているフェスタが明日に迫りました。当店で9時半~14時半まで開催しています。この日はお子様もご入店頂けます。今は卵・乳製品不使用のメロンパン。明日の為に仕込み中です。今回とってもいい出来です!今までの作成工程と比べると、「ちょっとタイミングを間違った」作り方をしたのですが、いつもよりふっくら&しっとりできました。こちらの作り方の方が『正解』かもしれません。『タルトタタン』なども、パイ生地を焼き忘れたという失敗から生まれたお菓子ですが、今回もまさにその状態。発酵の世界、奥深いです。Reserved.Top。