明治11年創業の青森市内唯一の酒蔵です。「田酒」という酒名は田んぼ、稲、米という連想にもとづき昔ながらの米だけで醸し出された酒を意味する。大浜湧水の水質は軟水できめこまやかな酒質の酒の醸出に適しており、「喜久泉」という酒名はこの恵まれた泉に因んでつけられ、この酒を飲む人々の喜びが久しく続くことを願っている。清酒の原点に帰り風格のある本物の清酒を造る。50%まで精米し使用。原料として使用し、鑑評会への出品酒レベルで精米40%で醸造されて綺麗で上品な味わいに仕上げています。瓶燗1回火入れ「田酒シリーズ」通年商品です。軽やかな香りと、米のうまみが心地よく、味の広がりをじわりじわりと感じます。飲み飽きしないすっきりした酒です。瓶1回火入れ兵庫県産山田錦を贅沢に40%まで磨き上げた大吟醸。55%まで精米した吟醸造です。程よい吟醸香があり、なめらかでスムーズな口あたり。純米酒の旨みに由来するふくよかで素朴なお米の甘み、旨み、香味を味わって下さい。水で溶いて飲むのが定番ですが、「お肉やお魚を『粕漬け』にするもよし、旬の野菜、鮭などを入れた『かす汁』にしてもよし。スーパーなどで売っている酒粕とは香りも味も全く違います。西田酒造店と創業(1864年)京都の老舗(株)京月待庵とのコラボレーションし田酒の酒粕を使用して手造りで仕上げました。ソフトタイプのクリミーな、おいしい酒粕飴です。高温になると溶けてしまうため賞味期限は2020年4月30日と表記されていますが、冷蔵保存いただければ年内は美味しくお楽しみいただけます。日本酒『田酒』のあま酒です。米麹と酒粕の自然な甘みがやさしく心と胃に溶け込んでいきます。江戸の昔から甘酒は、夏の健康飲料。現在は「のむ点滴」と言われています。田酒の純米酒粕を蔵元でゆっくりと冷蔵保存により時間をかけて熟成させた酒粕です。��酒粕′′というと冬に酒を搾った後に詰められた白い酒粕が一般的ですが、この商品は、あえて冷蔵保存により熟成させてから販売しています。水で溶いて温めて飲むのが定番ですが、「お肉やお魚を『粕漬け』にするもよし、旬の野菜、鮭などを入れた『かす汁』にしてもよし。スーパーなどで売っている白い酒粕とは香りも味も全く違います。※発送は常温で発送致しますが、商品到着後は冷蔵で保管してください。(当店も発送日まで冷蔵管理してあります)クール発送をご希望の際は、330円加算させていただきます。帆布前掛け西田酒造店で実際に使用している、昔ながらの丈夫な帆布を使った「田酒」前掛けです。酒袋(帆布)表のプリント「田酒」裏のプリント「喜久泉」です。日本酒1升瓶が2本入るサイズです。エコバックとして愛用していました。自転車やバイクのカゴに入れてもしっかりしています。日本酒好きの目に止まること間違いないです。1974年に昔ながらの完全手造りの純米酒として田んぼの米のうまみにこだわり名付けた「田酒」。掛け合わせて出来上がった『華想い』米を50%の大吟醸規格まで精米。ラベルは『春』をキーワードとしたサクラの花びらがデザインとなってます。蔵元で3年前より「秋田酒こまち」を原料とした純米吟醸を冬限定で発売いましたが、好評のにつき「純米大吟醸」に進化させ新発売!精米40%とした柔らかな優しい旨味の広がる純米大吟醸です。2020年新たな取り組みのお酒をお楽しみください。「短稈渡船(たんかんわたりぶね)」を父とし「山田穂(やまだぼ)」を母として人口交配を行い、選抜固定の後「山渡50-7」の系統名をつけ、品種比較試験を行って昭和11年に誕生しました。あたる「山田穂」を40%まで精米し、まったく同じ条件で低温によりじっくりと吟醸仕込みされ更に瓶詰め後、氷温により一年間熟成させたものです。贅沢に40%まで精米した、やわらかな吟醸香が上品に漂い、芳醇味わいの最高峰の酒です。※5月限定出荷商品1974年に昔ながらの完全手造りの純米酒として田んぼの米のうまみにこだわり名付けた「田酒」。掛け合わせて出来上がった『華想い』米を40%まで精米。50%まで精米し使用。原料として使用し、鑑評会への出品酒レベルで精米40%で醸造されて綺麗で上品な味わいに仕上げています。こちらは生酒に続き、米本来の味わいをしっかり残しつ綺麗さも追及することを目的とし精米50%の純米吟醸酒として醸されました。今まで蔵元では酒質維持、向上のため精米歩合55%のラインを崩さず仕込みをしていたが、最近の酒造技術向上により低精白米でも雑味の多い日本酒ではなく美味い綺麗な日本酒を造ることが可能となったのを機に、3種類、3パターンの精米で挑戦したチャレンジ商品です。瓶燗1回火入れ4年前から蔵人のスキルアップを目的とし、全国の様々な酒造好適米による酒造りに挑戦した今回1回のみ発売される酒、第4弾です。50%まで精米し使用。この「出羽燦々」は山形県農業試験場で開発され1997年に品種登録されました。※6月限定発売2015年新発売した白麹第5シーズン。従来日本酒ではあまり使われていない「白麹」を一部に使用。昨年までは麹米・掛米ともに55%精米で仕込見でしたが、本年より酒質向上を目指し麹米50%、掛米55%精米し醸されました。「白麹」特有の爽やかな柑橘系のクエン酸があり、ちょっぴり酸を感じる、甘口に仕上がりました。従来の「田酒」の味わいにはない夏用の味わいです。※7月限定発売2015年新発売した白麹第5シーズン。従来日本酒ではあまり使われていない「白麹」を一部に使用。昨年までは麹米、掛米ともに55%精米の仕込みでしたが、本年からは酒質向上を目指し麹米50%、掛米55%精米し醸されました。「白麹」特有の爽やかな柑橘系のクエン酸があり、ちょっぴり酸を感じる、甘口に仕上がりました。先行して発売された「生」の瓶燗火入れバージョンです。ある「古城乃錦」を平成4年に蔵元で発売開始した当時と同じ精米歩合50%で純米吟醸として仕込まれました。米本来の味わいをしっかり残しつつ、米の旨みと膨らみのある純米吟醸に仕上がっています。白生」と同時に進化させた形の発泡清酒です。昨年までは麹米、掛米ともに55%精米の仕込みでしたが、本年からは酒質向上を目指し麹米50%、掛米55%精米し醸されました。厚みがあり、上品な吟醸香と洗練されたまろやかで深い味わい。酒袋による槽搾りの中取りの贅沢な逸品です。春はサクラの花びらがデザインされた「百四拾」を、秋にも、「もみじの葉」をモチーフにデザインしたラベルで発売。掛け合わせて出来上がった『華想い』米を50%の大吟醸規格まで精米。「田酒シリーズ」通年商品の『生』を新発売。低温熟成期間を経て、純米らしいコクと旨みが醸成されたものが出荷されますが、上槽後の生の状態が非常に良いため、今年も発売となりました。田酒シリーズ山廃仕込は、精米55%特別純米と40%純米大吟醸の2種類でしたが、2016年秋から新たに、その中間である精米50%の純米吟醸が加わりました。山廃仕込は独特の香りあるお酒ですが、この酒は山廃仕込独特の香りを抑え、フルーティな吟醸かをまとった綺麗なうまみのある酒に仕上げました。登場する前、兵庫県で山田穂と並びこの「辨慶」が主流の酒米でしたが栽培されず近年までになっていました。母に五百万石をもつ「秋系酒251と父に華吹雪をもつ秋系酒306を交配し開発され2004年に品種登録されました。甘酸っぱい飲み口、まろやかでとろりとした濃厚な旨味。限定商品となっております。ある吟醸香と、山廃らしい厚みのある味わい。百四拾(華想い)100%使用。麹米50%、掛米55%まで精米し吟醸仕込により醸されました。新年を迎えるのにふさわしい、年賀の意味を込めて、干支「子」をデザインしました。青森の蔵元「田酒」の酒粕を原料とし減圧蒸留により製造された本格焼酎です。この焼酎は、綺麗でスッキリとした味わいが特徴なので炭酸割がおすすめです。炭酸で割ってもより焼酎の味や香りがわかりやすいように30度で仕上げました。※旨味を残すため濾過は極力控えているので、割り水等をした際原料由来の成分が浮遊しうっすら濁る場合もありますが品質には問題ありません。漬け物セット田酒の酒粕を使った漬け物3点セット。それぞれの素材、漬け方をお得に楽しめます。1、奈良漬け:漬け上がりの粕に田酒の酒粕を使用した上品でほんのり甘い味わいです。2、きゅうりの辛子漬:ピリッとした辛さが後ひくおいしさ3、小なすの辛子漬:ピリッとしたからさですが、後味は少し甘く感じるあと引く美味しさです。※田酒の酒粕を使用していますが、製造は各食品会社となります。奈良漬け国内産のうりを、みりん粕を多く使用する愛知県の守口漬で仕上げました。漬け上がりの粕に田酒の酒粕を使用しています。上品でほんのり甘い味わいです。※田酒の酒粕を使用していますが、製造は各食品会社となります。きゅうりの辛子漬け国産のきゅうりを使用。辛子の種に酒粕を使用する山形県の伝統的製法で付けています。したからさですが、後味は少し甘く感じるあと引く美味しさです。※田酒の酒粕を使用していますが、製造は各食品会社となります。小なすの辛子漬け国産の民田茄子(みんでんなす)を使用。辛子の種に酒粕を使用する山形県の伝統的製法で付けています。したからさですが、後味は少し甘く感じるあと引く美味しさです。民田茄子...江戸時代に京都の宮大工が種を持ち込んだとされ以降山形県農家の間でひっそりと作られ続けてきました。大人の親指ほどの大きさで果肉が閉まっているのが特徴。銀行振込(前払い)ゆうちょ銀行振込(前払い)、代金引換(商品引き渡し時支払)■手数料について銀行、ゆうちょ銀行、および代引手数料はお客様でご負担ください。■お支払期限について当店より注文承りメール(送料を含む最終合計金額のご連絡)送信日より5営業日以内。■お届けについて■発送はご注文より1〜2営業日の出荷となります。3日以上かかる場合はメールにてご連絡致します。お急ぎの場合は、ご注文後お電話にてご連絡ください。※1個口は1.8L6本までです。※720ml、900mlは12本まで1個口です。1.8Lが混載される場合は合計6本までが1個口となります。※送料自動計算の為、送料が正しく計算されない場合があります。「注文承諾メール」にて最終金額をご連絡致します。ついて「要冷蔵」商品は夏季4月〜11月は品質管理の為,品質保持のため「クール便」で発送させていただきます。いでの返品に限り当社にて送料を負担いたします。4月〜11月末まで自動でクール便で計算されます。■配送日時について配送ご希望日時ご指定いただけます。