「小立庵」珠姫の寺の門前、元尼寺のそば店。「小立庵」珠姫の寺の門前、元尼寺のそば店。私はラー油で食べる出世地蔵そばが好き「小立庵」珠姫の寺の門前、元尼寺のそば店。公開日:2017年07月22日そばスポンサーリンク天徳院の門前にある元尼寺を利用したそば店で、蕎麦粉(白山の山麗鳥越産)はお店で石臼挽きされ、水は地下に100年眠っていた天然水(百年水)を使用しています。天徳院は、「珠姫の寺」としても知られている有名なお寺で、金沢市の文化財に指定されています。天徳院や珠姫様をご存じでない方も、「利家とまつ」と言えば、なんとなく分かって頂けるかもしれません。珠姫さまは、お松の方(芳春院)を人質として江戸に送る代わりに、利常の嫁とする約束が持たれていたそうで、1599年(慶長6年)に加賀の国へお輿入れになりました(この時、珠姫さまはまだ3歳です)。14歳で結婚、その後10年間に3男5女を生み育てられ、良妻賢母の代名詞としても有名です。1622年春に夏姫を出産した後、御年24歳で亡くなられてしまいました。ちなんで、お寺の名前を天徳院とされたそうです。そんな天徳院の門前に佇むのがここ「小立庵」で、元々は天徳院の尼寺でした。瓦屋根で木造のお屋敷は、やはりどこかお寺の構えで厳格な雰囲気。玄関で履物を脱いで店内へ入ると、金の扇子が描かれた黒塗りのテーブルが並んでいます。オーソドックスなおそばもありますが、個人的に好きなのは変わりそばの「出世地蔵そば」です。●出世地蔵そばおそばに乗っているのはフレッシュトマトに生の岩のり、加賀野菜などの野菜天ぷら。ラー油入りのつゆで食べるというところがミスマッチに思われますが、一度食べたらハマる味です。ニンニクチップも入っており、カリっとした食感と共に香味が広がります。したそばの喉越しとこの風味で食べ出したら止まらない。岩のりの磯の風味もたまりません。斬新ですが、ただアレンジされただけでなく、完成された味わいに驚くはず。ネーミングは、天徳院の門前にいらっしゃる“出世地蔵”さまにちなんでいるのだとか。とろみある透明な餡がかかっていて、山葵を溶かして頂きます。甘めというよりは、おそばの繊細さに合わせて甘さも控え目で、とろみがそばに良く絡みます。そばは細切で温かいですが、シコシコとした食感。具は、簾麩に花の形をした飾り麩、たっぷりのネギに鴨肉で、まさに治部煮を味わうようなおそばです。チーズの珠姫そばやハントン風そばはちょっとミスマッチに感じました。スポンサーリンクこちらの特集記事もあわせてご覧ください。GW、お盆、年末年始等)は定休日が変更となる場合あり。月曜が祝日の場合は営業で翌日火曜と水曜が休み。※お店のFaceBook情報などでご確認ください。【富山市岩瀬大町93】と入力。【富山市岩瀬大町93】と入力。金沢を中心に年間600軒食べ歩くフードアナリスト雅珠香(あすか)が、今まで食べ歩いた中で特にオススメな厳選レストランをご紹介します。星付きで紹介している全てのお店は自費で調査をしております。お店側から広告宣伝費などは一切頂いておりません。「ニュース」では、自身のメディア露出告知や報告、PR記事、ニューオープン情報、飲食店スタッフ募集などの情報の取り扱いもあり。お気に入り商品の紹介もあり。「チェコ料理DUB(ドゥブ)」日本でもかなり珍しいチェコ料理の専門店が金沢にあります!初めてのおいしいに出会える。シェフは元公邸料理人の実力派!「福助」そば店としてだけでなく日本料理店としても注目すべき一店。砺波まで出掛ける価値あり。「鮨くら竹」白菊町に移転オープンし陶芸工房と一体に!BAR「露草」の時々女将はタレントのMEGUMIさん。人気すし店がパワーアップ「西華坊(さいかぼう)」新星!中国料理とシェリー酒のお店、柿木畠に移転オープン。肉のみシンプル黒酢すぶたウマイ!「小松弥助」弥助ワールド健在!レジェンドのオーラ全開!すしを食べさせることで人を幸せにするのが世界一うまい人物。きく家」掘っ立て小屋で一流すし!ミシュランの1ツ星も獲得してるギャップもツボな一店。KANAZAWA」世界のパティシエ辻口博啓氏のお店。予約制お茶室「コンセプトG」でお茶とデセールコース。金沢店限定の季節パフェもいいね!ビーフステーキ専門店「ひよこ」これが金沢の伝説。半世紀以上も前から熟成ヒレステーキ1品勝負。現在の価格は?昭和の東京オリンピックの年に創業。2020年2月で丸56年!「remref(レムレフ)」金沢最高峰パティスリーオフクの2号店がすごい!珠玉の食材をスイーツとして昇華させる西川シェフから目が離せない「割烹いけ森」珠洲出身の池森大将の端正でパワー感じる料理。金沢市芳斉の一軒家割烹。節分の演出ステキでした。金沢を中心に年間600軒食べ歩くフードアナリスト雅珠香(あすか)が、今まで食べ歩いた中で特にオススメな厳選レストランをご紹介します。紹介している全てのお店は自費で調査をしております。お店側から広告宣伝費などは一切頂いておりません。美味献立(びみこんりゅう)について雅珠香(あすか)についてお問い合わせ。