ログインうつわの店PARTYから...うつわのこと、日々の暮らしのことを不定期連載。記事ランキング伊藤叔潔さんの繊細な白磁の仕事。伊藤叔潔展は、昨日、終了...青木亮さんの作品展。初戦勝利おめでとう、...伊藤叔潔さんの白磁のうつわ。伊藤叔潔展、始まっていま...武井さんのバッグ。武井春香さんの織りの...伊藤淑潔さんのこと。「よっちゃん!懐かしい...柴田慶信さんのきこり弁当。相棒のお弁当づくりを再開...深田容子さんの暮らしとうつわたち。10月下旬、茨城県の龍ヶ...田宮亜紀さんに会いました。代官山の無垢里さんに、田...石川隆児さん。06日お魚の香草マリネ。三軒茶屋の飲み屋さん「糧」で、この前、お通しに出たお魚のマリネが美味しかったので、思い出しながら真似してみました。(もしかしたら全然違うかも)糧では、お造りに使うシマアジの落としだったけど、そんなものはないのでカジキマグロの特売の切り身を買って来ました。マリネの液は、お酢にオリーブオイルに、お醤油。それにタマネギのスライスとディルとイタリアンパセリのみじん切り。このハーブ風味のマリネがいたく気にいって作ってみたかったのを、今朝市場でひと束100円のディルを見つけて思い出したわけでした。カジキマグロは拍子木に切って、塩こしょう。小麦粉をつけてたっぷりのオイルでソテー。(ほんとは揚げた方がいいのかな?)それを液に漬けこんで出来上がり。お味のほどは??これから食べるのでわかりません。メッセージを入力してください。