全般チーズをウォーマーで温めながらとかし、それをバケットにつけながらたべました。コースの後半で出てきました。実はお腹いっぱいだったけど、一口食べたら完食してしまう美味しさでした。辛いけれど、コクがあって癖になります!!友人の紹介で由布院に行った際に寄りました。お勧めの由布寿司を頂きましたが、非常に美味しかったです。豊後牛から、みょうが、蕎麦などなど、ちょっと変わったネタを使ったお寿司ですが、どれも美味しかったです。店内にはお店オリジナルのお土産?も売っており、料理と共に面白かったです。写真のプレートランチを夜でも食べることができます。少食の女子会だったので夜に2500円の9種のプレートを頂きました。どれも発酵素材が含まれており、見た目的にもきれいでみんな満足でした。二回目は女子会のお昼のランチだったので1500円の6種のプレートを頂きました。健康志向の女性にはうれしいお店です♪隠れ家的なのもうれしいです。総合で0.5点引いたのは、単品で頼めるメニューがいくつかあってもうれしいなと思ったので、期待を込めて。今度は夜のコースで伺いたいです。ハムと卵がサンドされ、パンがふかふか〜♪和モーニングもありますよ。暑くて食がすすまない日、店主に品書きの一品、冷製サラダそばを勧められました。冷たい生野菜のシャキシャキ感・細麺そばによるのど越し感を、味わいつつ完食してしまいました。店主、自らの手打ちそば・甘辛風に工夫された美味こくのある、そばつゆにトッピングしたマヨネーズのほのかな酸味の味わいが、食をすすめてくれました。低カロリー・低価格がヘルシー志向で、そば通の私を満足させてくれた冷製サラダそばでした。ヘルシーを求める女性が、クセになる一品ですよ。