ビールの苦みや香りのもとになるあれです。進さん曰く、「昔は高松地区の方で、これを干してからどぶろくを作ってたよ」とのこと。このカラハナソウを酵母代わりとしてつかっていたそうです。したら年配の方で、そんな光景を覚えている方がいるかもしれませんね。今となっては、そんなどぶろく作りもあまり行われていないようですが、カラハナソウをつかって、どぶろく作りが行われていたことは覚えていたいなと感じました。人の記憶から失われない限りは、本当の意味で「失った」とはならないと思うので・・・。屁理屈ですが・・・(汗)。昔の人はこの植物をつかって、発酵することによく気が付きましたね。単純にすごいなと感じました。身近にあるものを、偶然により大きな利益があるものに変える。過去1週間の状況ですJavaScriptをONにしてください。