福岡の逸品そえまめさちえの本棚。気づけば御手洗さんはよくバナナを食べています。́艸`)なのですが!栄養面を考えると、決して黄色いバナナだけが優れている訳ではありません。鼻炎でお悩みの御手洗さんは、黄色いバナナよりも、もっと熟して茶色いポツポツが増えたバナナの方がもっとオススメ♪それはバナナの茶色いポツポツに秘密があるのですが・・・というわけで、今回のテーマは「バナナの色別パワー」について(*^_^*)熟していくにつれて味も食感も栄養価も変化していくバナナの秘密に迫ります!.....━━━★.....━━━★.....━━━★.....━━━★.....━━━★.....━━━★..~熟すとともに変化を遂げる!バナナの色別パワーとは~バナナは青々とした状態で収穫されますが、成熟するにつれて青色→黄色→茶色へと変色していきます。■『青色バナナ』は・・・「ダイエット中の方」&「便秘を解消したい方」にオススメ!~特徴~🍌味:さっぱりした甘さで酸味がある🍌食感:固くて噛み応えがある青色バナナはバナナの中で最もレジスタントスターチ(難消化性デンプン)が多く含まれています。http://www.stella-s.com/hiroba/hint/soeda1/これに加えて、青バナナは固めの食感で噛み応えがあるので、少量でも満腹感が得られやすいのもポイント!青色バナナは全体的に青色でなくても両端が緑がかっていればOKです★ダイエットしたい方やお通じをスッキリさせたい方は、熟す手前の青色バナナを選んでみてはいかがでしょうか?(^^)■『黄色バナナ』は・・・「疲労回復したい方」&「美容が気になる方」にオススメ!~特徴~🍌味:甘味と香りのバランスがよく、最もバナナらしい味わいが楽しめる🍌食感:程よく熟して丁度いい軟らかさ黄色いバナナはバナナの中で最も栄養価のバランスが良く、ビタミン・ミネラルも豊富に含まれています。注目すべきは、疲労回復ビタミンとも呼ばれる「ビタミンB群」と、抗酸化作用のある「ポリフェノール」。激しい運動の後や食欲がないときの栄養補給におすすめ!また、黄色いバナナは抗酸化作用のあるポリフェノールも豊富なので、アンチエイジングや美容効果を期待している方の強い味方でもあります(*^_^*)■『茶色バナナ』は・・・「免疫力を高めたい方」&「胃が弱い方」にオススメ!~特徴~🍌味:甘味が強くなりコクが加わる🍌食感:軟らかさが増し、もっちりとした粘りがある熟してくるにつれて茶色いポツポツがでてくるのが「茶色バナナ」。この茶色いポツポツはシュガースポットと呼ばれ、シュガースポットに含まれるリン脂質には免疫力を高める作用があることが分かっています。そのため、花粉症や鼻炎などアレルギー症状でお悩みの方には茶色バナナが体に優しいです✨さらにシュガースポットには胃粘膜を酸から守ってくれる働きがあるとも言われており、胃潰瘍抑制効果も期待されています。/夏の時期は、常温で置いておくとあっという間に熟してしまいます。熟すスピードを遅くしたい場合は、袋から出して1本1本バラバラにしておくといいですよ★(※バナナ同士を近づけておくと、熟すのが早まるため。)熟すたびに変幻自在を遂げる「バナナ」。»Tweetこの記事の投稿者soeda企画担当。食べることが大好きな管理栄養士です。ほうじ屋」にお邪魔させていただきました。福岡の逸品スタッフブログそえまめさちえの本棚。