主菜(肉・魚・卵)副菜(野菜・豆・海藻・きのこ)汁物&スープデザート&飲料6つの効用から探すヤ:焼き色ヤ:軟らかニ:煮崩れ防止ク:臭み消しウ:うま味プラスマ:まろやかホームレシピそら豆のリゾットそら豆のリゾット主食(ご飯・パン・麺)Tweet旬の食材で春らしく!暖かくなってくると、スーパーに並び始める「そら豆」。春が旬ですが、「おいしいのは3日だけ」と言われるほど、鮮度が命の食材です。冷凍保存も可能ですが、買ったその日のうちに食べるのがおススメ。そこで簡単につくれるリゾットはいかがでしょうか。独特な風味が特徴のそら豆ですが、チーズとの相性は抜群。玉ねぎを加えて煮込むことでリゾット全体に甘みが広がり、さらに日本酒を加えることで、ふっくらと炊き上がります。春らしく彩り鮮やかな一品。食卓もぱっと華やかになります。cook(作り方)1.そら豆はさやからはずして皮をむき、塩ゆでする。ウインナーは1cmに切る。たまねぎはみじん切りにする。Aを混ぜてスープをつくる。2.鍋にオリーブ油、ウインナー、玉ねぎを入れて中火で3~4分炒め、米をそのまま加える。3.米が透き通ってきたら(1)のスープ1カップとそら豆を加える。時々、底からかき混ぜながら米にスープを吸わせる。スープがなくなってきたらスープを足す。これを3~4回繰り返す。4.15分ほどして米にやや芯が残るくらいに煮えたら、バターとパルメザンチーズを混ぜ、とろりとつやが出るまで、4~5分煮る。最後に刻みパセリを散らす。印刷するコメント・レビューこのレシピにはコメント・レビューはありません。食育、企業の健康づくりにも関与。セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。Association。