作り方1ヤリイカ二枚25センチ幅に切ります3縦に食べやすい幅に切ります4二枚で大体220g5塩を小さじ一杯入れる6ビニール袋に入れて良く揉んで冷蔵庫で一晩置きます7甘麹は今回これを使いました。味醂大さじ1杯を入れて良く混ぜて一晩冷蔵庫に入れる9柚子を刻んで入れる10なるべく一週間以内にお召し上がりください。コツ・ポイントヤリイカの水分を良く拭いて下さいこのレシピの生い立ちいっぱいヤリイカを釣ったので試しに作ってみました。Reservedもっと追加するには?。