した黒麹のキビキビとした味わいに、オガタマ本流の「かめ仕込」からくるまろやかで深く複雑な何とも言えない豊な味わいが感じられます。「これ、絶品だー!」@久々の感動です。次にロックで・・・キレが最高です。はじめは旨口と感じましたが、スパッ!とキレます。ビターなこうばしさ&スモーキーなこげ味がたまりません。最後にお湯割りで・・・再びまろやかさを感じます。ほのかに甘味も覗いてきます。これぞ、待っていた本流の黒麹です。甘味、キレ、深さ、香り。どれをとっても五つ星です。頑固なスタイルが身上のオガタマ酒造さんですが、この「黒鉄幹」は、通にも初心者にも喜んでいただける事間違え無しです。?“おかがいも”とは鹿児島の方言で“丘畑のいも”の意味です。丘畑で出来た芋は、水はけの良い土地と陽光をたくさん浴びることから、甘味のあるおいしい焼酎の原料になります。丘畑は農作物を荒らすイノシシなどの天敵の被害が多く発生します。今回、オガタマ酒造の諏訪支配人は地元の農家と相談し、畑の周りに高圧線をひくなどイノシシ対策をしました。■アルコール分:25%上記の通り原料の芋にとことんこだわり、また実は同じく原料の米も最高のものを使っている。それはなんと、あの大吟醸酒など最高級日本酒の原料として知られる「山田錦」である。その「山田錦」も自社栽培の無農薬栽培だそうである。「とにかく、たいへんだったそうです」これらの原料をオガタマ酒造伝統の甕仕込み、常圧蒸留で出来あがったのが、この「おかがいも」です。上記の「鉄幹」と飲み比べしました。完熟した芋からくる甘味が感じられ、なんとも「おいしい!」重さは、「鉄幹」に比べてやや軽め。なく、しっかりと旨味の詰まった風味は、さすがだ。1800ml有り幻の“げんち芋”使用。“げんち芋”は、昭和30年頃までは鹿児島で主流の芋だったが、現在主流である“コガネセンガン”に比べると収穫量がその6割にも満たないために、今では殆ど消えてしまった。その“げんち芋”を、オガタマ酒造の自社畑と信頼の置けるわずか1軒の契約農家のみで栽培している。“コガネセンガン”など多くの焼酎原料用芋が白色の皮をしているのに対し、“げんち芋”は赤色の皮をしており、肉質も堅い。生産本数は極めて少ない。幻の“げんち芋”を復活させて、甕仕込みで造られた超こだわり焼酎。「焼酎つう」を名乗る方にはぜひ一度は味わって欲しい焼酎です。最近流行りの飲み易い焼酎とは一味も二味も違いますよ。蒸し「栗」を思わせる上質な甘い香り。黒麹を使用しているせいか、やや焦げたようなビターな風味も感じられる。後口はドライでキレる。最初っから楽しみで仕方がなかったです。それに叔父にこれを味わって貰いたかったから尚更でした。結果は・・◎でしたよ。芋焼酎の味にはうるさい叔父も「げんち」は以前にも口にした事があるので解っていたようですが、「やっぱり旨い!」の一言でした。「うえぞの」は私も叔父も初です。げんちに比べ、かなり甘めですね。個人的にはもう少し控えめの甘さがいいのですが、慣れるとこれはこれでいけます。結果は「げんち」に軍配があがりました。どちらもその時の食材や雰囲気で選択は代えてもいいものだと私は思っていますから、良い悪いなんてないですけどね。岐阜は今晴天、蒸し暑さがいよいよって感じです。その時の食材は旨い刺身と旨い煮物がいいっすね。今年の夏も美味しく酒を飲みながら過ごせたらいいものです。それでは父の日の「げんち」楽しみにしております。木村様のご感想≫ありがとうございました!色々な味わい方を皆でしてみました。冷やしてストレート、ロック、水割り、お湯割を皆で楽しみました。どの呑み方も良い印象があります、皆同じ意見でしたね。思ったより優しく、でもしっかり芋、呑みやすく、ついつい行きすぎるね〜という皆の感想です。甘めかなぁと言う意見も多かったです。評判はかなり☆☆☆でした!私は以前居酒屋でいただいたのと同じかなと思うのですが、いただく場所や仲間が違えば、また味も風味も違うものですね〜よりおいしくいただけました。個人的にはお湯割りが一番合ってる様に感じます。食事と共にいただくと、食が進んでかなりヤバイですね。行った場所が野沢温泉でしたので・・野沢菜をつまみながら、ぐいぐいっと。たまらなく良い夜を過ごせました!本当にありがとうございます。新雪で割った「げんち」これもいけましたよ!雪国ならでは・・ですね支離滅裂な感想ですいません。それではまた、よろしくお願い致します。「さつまげんち」も非常に評判が良いですね。この焼酎はやわらかい口当たりがして味わいもあるという、高くて日本人に人気のあるお酒(焼酎に限らず)の特徴を抑えてあるように思えます。初心者から玄人までウケがいいお酒だと思います。限定とのことですが、安定して飲めることを願いたいものです。■アルコール25%「鉄幹」の原酒を選りすぐり、出来の良かったものをさらに5年間甕貯蔵。非常にまろやかで、落ち着いた風味。焼酎通にはたまらない一本。熟成により、「鉄幹」とは全く別のものに生まれ変わったかのような印象。芋の華やかな香りは落ち着き、なんとも言えない熟香が包み込んでくる。先日、当店で行ったイベント「焼酎の会」では、人気投票第一位でした。いろんなプレミアが付いた焼酎などあるが、是非一度、この「蛮酒の杯」を飲んでもらいたい。この「蛮酒の杯」が幻のブランドにならないことを願うばかりです。「蛮酒の杯」とてもおいしいです〜。日本酒派だったんですが・・・・焼酎がこんなに美味しいとは!!生きてて良かった〜(おおげさではなく)ほんと思います。「蛮酒の杯」が眠っている甕。約5年間ゆっくりと熟成の時を待つ。瓶詰めの段階で複数の甕のブレンドはいっさい行わない。したがってその時々で、風味が微妙に違うことがある。それもまたおもしろい。甕の栓を抜いて、香りを嗅がせてもらった。それぞれの甕で熟成の進み具合の違いからか、かなり異なる香りを感じた。言っても、どの甕もなんともいえぬ、良い香りだった。整然と積まれている「樽」のなかに「酔楊貴妃」となる焼酎の原酒が貯蔵されている。使われている樽は約640リットルで、フランスなどから輸入したもの。実は,この樽は使用樽で、ここで使われる前は、ワインやシェリーを貯蔵していた。そのため、それらの芳しい風味が焼酎に溶け込む。樽の中の原酒これは偶然、樽から原酒がもれていたため、タンクに移していたもの。このように原酒のままでは,色が濃すぎて焼酎として商品化できない(お酒の法律上)ため、色を薄くし、さらにブレンドして瓶詰めする。この濃い色の原酒を少し飲ませてもらった。その香りと味は素晴らしく、高級ウイスキーに勝るとも劣らない最高のできだった。(このまま瓶詰め・製品化されたらいいのになぁ。■TEL注文(お電話でもOK)093-321-3221質問だけでもお気軽に。■メールアドレス(メール注文OK)info@sakenoawaya.co.jp。