台北のラーメンなど11日の夜、忠孝敦化駅から歩いて数分のところに先月出店した鷹流ラーメンに食べに行った。鷹流ラーメンは東京では高田馬場にあるらしく、店主はうちの台北店に3回ぐらい来てくれているみたい。僕もたまたま店にいるときにお会いした。うちのバイトのかえでちゃんが掛け持ちで鷹流ラーメンでバイトを始めたらしいので、かえでちゃんいるかなあと期待したがいなかった。濃厚塩ラーメンがメニューの上に書かれてあったのでそれが店の看板メニューなんだろうと思ってそれを注文。豚骨スープベースだったので予想外の太麺でした。横浜家系っぽくしてるのかなあ。スープもしっかりコッテリで、日本人のコッテリ好きは喜ぶ味だと思うがあっさり好きの台湾人はどうなんだろう。うちの楊くん、劉くんの感想を聞きたい。僕が去年の春頃ここら辺りで出店したいなあと探していたエリアで、よくこの場所をゲットできたなあと思いました。店内もラーメン丼も黒を基調にしていた。日本の味をそのまま持って来たんだろうと思われるしっかりコッテリ。technology.。