上毛新聞社の朝刊に折り込まれているタブロイド紙「シャトル」一面トップへ掲載していただきました。チャンピオンシップ2011」で関東Bチームが2位を獲得した件です。ローストマスターズ・チャンピオンシップはSCAJ公認競技の中では唯一チームで競われる焙煎技術、その結果としての味覚的品質評価をするものです。スペシャルティコーヒーの品質の高さを発揮させ、ユニークな味覚特性を表現するためにはどうしても焙煎技術は必要になってまいります。その焙煎に関する競技会がローストマスターズ・チャンピオンシップです。お分かりかと存じますが、SCAJの競技会はスペシャルティコーヒーのユニークさを的確に表現し、お客様へお伝えするための具体的手段をそれぞれ競技化しているもので、バリスタチャンピオンシップ、カップテイスターズチャンピオンシップ、ローストマスターズ・チャンピオンシップなど全て有機的に関連づけられております。勉強会という視点でみますと、ローストマスターズ・チャンピオンシップという焙煎に関しての競技は、ローストマスター・リトリート(焙煎合宿研修)、ロースト品質ワークショップなどと関連しておりますし、カップテイスターズ・チャンピオンシップはSCAJの各カッピング・セミナーと関連しております。トップバリスタの方たちの間では、カッピングスキルを持つことはほぼ当たり前になってきているといえると思います。最終的にはそういった競技会で得られた経験、スキルはお客様の利益として還元されるはずです。「スペシャルティコーヒーには、くらしを豊かにするヒントがある」と書いていただきましたが、昨日の記事の成澤さんのレシピと同じように、「ほんの少し手をかける」だけで色々な体験ができる可能性をご提供していきたいと思っています。向井千秋さんからとられた名称のようです。11月1日本日分から発行エリアを拡大し、東毛地区全域に配布されるようになると記者の方はおっしゃっておられました。Secure当ウェブサイトは、常時SSL接続、最新の暗号化処理SHA2、TLS1.3を採用しております。オンラインストア、コンタクトフォーム等のデータなど、すべて高度に暗号化されます。セキュアな接続環境になっているかはブラウザ上部アドレスバーのhttps+鍵マークなどをご確認ください。Encryptを使用しております。決済も可)がご利用いただけます。ブログ、Instagram(@magnoliacoffee)、facebookでお知らせいたします。Walker@magnoliacoffeeカプレーゼ?足利純愛という品種。甘鯛の松笠焼きは濃度最適のアメケーヌで。裏メニューは、醤油ブイヨンで炊いた角煮。言ってみれば、ネギチャーシューですね。ヤヴァイですねこれは。Favorite店舗移転します!よろしくお願いいたします。皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。絶対的なものではありません。