にんにくの変形についてにんにくの栽培ページに戻る玉割れしたにんにく1.玉割れ玉割れすると、軸が太かったり、皮が割れて中の鱗片が見えるものがあります。見た目が悪く、味が落ちて、商品価値は下がります。食味が落ちるという人もいます。鱗片が丸々太ってパンパンに張っているので、収量は増えて自家消費の場合は喜ばしいともいえます。球割れを起こしやすくなってしまいます。球が肥大する時期に窒素が多くなると、球割れしやすくなります。多すぎると肥料が長期間効いてしまう原因となります。黒マルチでニンニク栽培をしていると、球割れの株が多くなることがあります。春以降の急激な気温上昇によって、ニンニクの生長が良くなりすぎるのです。球の肥大が進んで球割れを起こしてしまいます。分球しなかったにんにく2.分球不良にんにくは、だいたい4月頃に分球が始まります。それよりも前に抜いてしまうと、分球しないということになります。葉が急速に黄変して枯れてしまうことがあります。その場合は、分球はしていません。軟弱に育ってしまい、分球しないこともあります。分球しなかったにんにくは、一片種にんにくと同じように、小さな玉ねぎのような形のにんにくになります。料理には問題なく使えます。左:1片だけが付き出したにんにく左上のにんにくの断面3.一片突き出し1個の種球を植えつけたのに2株になって芽が出てきた場合は、株を1本にします。このことを、わき芽かき(除けつ)といいます。わき芽かき(除けつ)をしないで放置した場合には、形が楕円形になることがあります。これは2本立ちしたにんにくの為で、球になれないニンニクの為です。1片だけ円の中から突き出している事。なる可能性が高いですが、味はもちろん変わりませんので家庭菜園では問題ないにんにくです。鱗茎のすぐ上に珠芽4.珠芽(しゅが・ムカゴ)珠芽(しゅが)とは、ヤマイモや自然薯、ジャンボにんにくの「ムカゴ」と基本的に同じ性質のものです。一片ずつばらして植え付けると、小さなにんにくが育ちます。芽は種球肥大の妨げとなるので、適期に摘み取って食べたはずですが、芽を摘み残したいくつかのニンニクは茎の先端に珠芽をつけます。にんにくは、子孫を残すために、花茎の花の部分を珠芽にするほか、茎の中程にこぶのような珠芽も作ります。