長谷沼いつもと違い、荷物を片手に取引先の肉問屋さんがやってきました。「それ、何ですか?」と聞いてみると『良い豚肩肉が入荷したので、ご案内しにきました!』とのこと。肉のプロのオススメならばと、試しに1kg買ってみることにしました。買ってみたのは良いのですが、現状のメニューには使えないお肉だし、どうしましょう。このお肉を使った料理をいろいろ想像してみたのですが、今ひとつぱっとしません。こんな時は行動!あれこれ考えていてもしょうがない!こうなったら肉の旨みを活かす料理にしようではないか!と、準備をすすめます。焼き目をつけた豚肉を、ニンニク・生姜、長ネギなどを入れて、約2時間煮込みます。余計な脂も落ち、臭みもなく、とても柔らかくなりました。煮込みや寝かしでじっくり仕上げます。RANKING(24H)まだデータがありません。17:30~20:00(LO19:30)※麵切れ次第営業終了となります。