出回っている紅玉でタルトタタン。エンゼル型で、パイシートで。ほんの一瞬しか出回りません。鍋でやや強火で林檎が色づくまでしっかり煮ます。煮て型に入れて焼くというやりかたが割と一般的の様ですが、これだとアタシには理想の色にならないみたいで。煮たリンゴとくるみを詰めてパイシートをかぶせて焼きました。パイシートを使うと手軽。200度で30分以上焼いています。パイ生地は焦げないように途中様子を見ながらアルミ箔で保護。アップルパイよりも濃厚で、バニラの風味とラム酒が効いて胡桃は林檎の隙間を埋めつつ食感のアクセントに。※2つのランキングに参加しています。(バナーをクリックして頂くと、この食堂のランキングが上がる仕組みです。★いつも応援ありがとうございます段取り八分。