宮沢賢治が愛した岩手の自然。この豊かな自然の恵みを使った四季のおでんを作る盛岡の「根菜屋」の物語。ガルシア・マルケスの「百年の孤独」やルイ・マルの「地下鉄のザジ」を思わせる不思議な名前の珈琲店。居酒屋、スナック、八百屋と様々な店が混在し戦後の雰囲気を残す盛岡・桜山の路地で白を基調とした外装が自然と目を引きます。ドアを開けるとそこだけ切り取られたような静かな空間が現れます。テーブルが二〜三、カウンターが数席のこじんまりとした店内。窓の外には盛岡城の外堀跡の池が見えます。今は寂しげに雪に覆われていますが春からは季節の花が目を楽しませてくれそうです。お店のスタッフは二人。若い清潔感の男性と女性。カウンターに座るとすぐに目に付いたのは奥にある機関車トーマスみたいな不思議な形の器械。縦横それぞれ60センチ40センチくらい。その焙煎機で焙煎したコーヒー豆がガラス瓶に入って並んでいます。オーダーしたのはブレンドコーヒーお店の方向性がわかり易いので最初はブレンドを頼みます。ここでは豆をミルで粉にするところから始まります。挽かれた豆はネルを使ってコーヒーをいれますネルというのは布で作ったフィルター。サンタさんの小さな帽子みたいです。ネルで少しずつ湯を吸った豆は驚くほど膨らんでゆきます。その間に豆が本来持っている香りや味が引き出されるのでしょう。して手間をかけてゆっくり入れられたコーヒーが運ばれてきました。温度は家庭で入れるコーヒーより低めです。聞くと約40度くらい。人がコーヒーの味と香りを感じる最適な温度とのことです。根菜屋の日本酒の燗でも試してみようかなと思います。確かにこの温度なら苦味も少なく微妙な酸味やほのかな甘みも感じます。コーヒー豆にしっかりと向かいあって入れられたコーヒーはいつものコーヒーとは違って新鮮な感じがします。コーヒーの味がしっかりと分かる人以外にも普段とは違った時間でリフレッシュしたい人にもお勧めの店です。しゃおしゃんWeb全体このブログの中このブログをSNSで紹介Tweet。