adminこんにちは、金曜日担当の山口です。今週の医食同源でとりあげるのは「ウイスキー」です。私は「ウヰスキー」という書き方の方が好きですね。「ヰ」は見慣れない字なのでご存じない方もおられるでしょうか。お笑いコンビ・よゐこの「ゐ」の字のカタカナになり、パソコンなどで入力する際は(wi)で変換できます。伝統的なお酒の市場は長年縮小傾向にありました。近年のハイボール・ブームのおかげで、ウイスキーの販売量が増えているそうです。居酒屋やバーなどで、若い男女にも手軽に飲めるものになったようです。現在では「主力商品の1つ」と呼べるほどに好調です。この勢いがずっと続くのか、はたまた別のブームがこれを上回るのか、それはまだまだわかりません。醸造酒である日本酒やビールとは、製法が大きく違います。蒸留酒は発酵させた液体を蒸留し、さらにアルコール度の高い原酒を作ります。この時点で成分のほとんどが水とアルコールのみになります。ウイスキーの場合は、その原酒を樽詰めにして、さらに寝かせます。すると熟成がすすみ、また樽の香りが独特のまろやかさを醸します。痛風の原因となるプリン体をほとんど含まない、などの長所もある反面、ビタミン類やミネラル、アミノ酸をほとんど含まない、という短所があります。醸造酒のように複雑な成分ではないため、アルコール代謝の負担が軽く、そのため悪酔いや二日酔いをしにくい、という良い点もあります。(全く悪酔いしないわけではないので、そこは注意しないといけません。尿酸値や血糖値を下げる効果や、さまざな病気を防ぐ効果があります。メラニン色素を生成する酵素の働きを抑えるので、美白効果もあると言います。「京都ハイボール」というメニューを、どんぐりの店舗で提供しております。京都らしい緑茶の香りとウイスキーの香りが合わさった、独特の味わいのドリンクですそれでは今回はこのあたりで。WordPress.。