ル・コルドン・ブルー日本校の人気講座サブリナ・レッスンの10周年を記念して刊行された、フランス菓子のレシピブックです。タルト・タタンなどの伝統菓子から、アレンジを加えたモダンなケーキ、本格的なボンボン・ショコラまで、41のレシピを紹介。基本となる生地とクリームの作り方もくわしく説明しています。レッスンでシェフ講師から受ける指導と同様に、作り方のプロセスを一つひとつ写真付きで解説しています。お菓子の断面イラストも掲載されているので、構成も一目でわかります。