去年の猛暑のせいか、この後ちっとも生えてきません。生えてももっと小さいのだけだそうで。去年お送りした方々にまたお送りしたかったのですが、今年はどうなることやら。今回、妹ちゃんが持ってきてくれたのも「送るには小さいし固い気がするから食べてみて・・・」ふっ、姉を実験に使うしっかり者の妹ちゃんめっ。食べてやろうじゃないの。遅れているだけなのか、もう生えないのか・・・。食べたい人は筍料理の画像で勘弁してください(笑)二人ご飯はこうなりました。(笑)まずはご飯と筍のひめかわとレタス、お豆腐のお吸い物。貰ったのが夕方遅かったので、筍ご飯の仕込みが間にあわず、白米。筍はおかずに使いました。筍たっぷりチンジャオロースー。後は妹ちゃんの庭で採れるタラの芽天ぷらと、野蒜と筍のかき揚げ。味噌炒めやお味噌汁、お漬物なんかにもいい♪だけどやっぱり天ぷらが一番旨いかも〜。いうわけで、イマイチ筍が活躍していない食卓報告でした(笑)固いところを使って揚げものと炒めもの。確かに今年は少し固いかも・・・。↑今日も最後までお付き合いくださいましてありがとうございます。具だくさんチヂミ先日アップした、バクハツ焼きリンゴの残りはすべて同居人のおやつ。ワタクシがお泊りでお出かけの用事があったので、留守中のおやつ兼寝起きの食事用。フレンチトーストの焼きリンゴ添え。フレンチトースト大好きな同居人。作ってあればチンして食べるらしい。ワタクシだったら焼きたての食感も味わいたいので不思議な感じ(笑)三食分を置いて出かけましたが、翌日戻ったら全部無かった(笑)さて、今日は具だくさんチヂミを作った時の記事。冷凍しておいたI君の枝豆と、ベランダ産の間引きミニ人参の葉、玉ねぎ、もやし、サクラエビ、ベーコン入り。自家製食べるラー油も入れてます。これまた一度に全部焼いちゃいます。冷めたら、アルミホイルを敷いたオーブントースターの弱火で温め直せばカリッとした食感もきちんとよみがえります。作り置きってついついしてしまうワタクシ。時間を問わず、同居人が「お腹空いた」という一言が恐怖ですから(>_<)食卓にはカットして。昆布つゆにラー油とお酢を入れたタレで頂きます。色々な具の味が融合してとてもおいしかった〜。枝豆、チヂミの中に居てもいい仕事してます。後は生野菜が食べたかったからまたまたバーニャカウダ♪I君のお家から人参を頂いたので。これまたおいしくないわけがな〜い♪ちなみにワタクシすっごい癖っ毛です。↑今日も最後までお付き合いくださいましてありがとうございます。寒い日が続いてますが、そろそろ暖かくなりそうな気配ですね。我が家には粉類もいつも在庫があります。使い分けてますが、強力粉がお高い時は中力粉で我慢(笑)さて、朝食はパンケーキ。甘いもので〆られないワタクシ。パンケーキ食べてから目玉焼き食べます(笑)いつもはブラックで飲むコーヒーもなんだかカフェオレ気分。飲むと旨い!同居人のおやつは、パンケーキの生地に、作り置いてあったリンゴのフィリングを入れてアップルパンケーキ。これだけあれば足りるでしょ。ノーマルなパンケーキのレシピはコチラ。夕飯はこれまた粉もの。なんだか急に食べたくなったすいとん。時間がなかったので今回は水分多めの茹で時間短めにしました。柔らかめだとお手軽に作れますし、小麦粉の量も少なくて済みますし(笑)小麦粉と卵と牛乳。これだけは切らさないできた我が家。同居人のおやつが作れませんから。小麦粉が無くなっても卵と牛乳さえあれば、プリンとかで乗りきれます。昨日牛乳を買いに行ったら・・・売って無かった・・・。卵もこれからどんどん手に入りにくくなるのでしょうね。おやつ、しばらく我慢して欲しいけれど、仕事がハードで体が持たないって言われちゃうとなんとかしないといけませんね・・・。それでなくても「肉を食ってないから痩せた」と、文句言われたばかりです。↑今日も最後までお付き合いくださいましてありがとうございます。震災の数日前、頂き物をしました。『林檎のベーコン』なる、お高そうなベーコンとでっかい塊のソーセージ。送ってくれた人いわく、「そんなに激うまってわけではないけど・・・」じぇんじぇん構いませんわ〜、そんな事。これ、食べたことないんだな。以前からいつか買って食べようと思いながら流されていた・・・。塊ソーセージをカットして焼きます。最後にブラックペッパーを振りかけて。後は玉ねぎとピクルスのみじん切り。お分かりですね♪ホットドッグです。けっ、マスタードの塗り方汚いなぁ(笑)すみません、自分、不器用なもので・・・。後は妹ちゃんの畑から頂いて来た大根サラダ。大根サラダってモリモリ食べられますよね♪シャキシャキの食感がたまりません。ツナを入れると何故かマヨネーズがかかってないと食べない同居人。味覚は小学生並みか・・・。同居人、これまた半額だった、おやつのシュークリームとエクレアを食べて、ホットドッグを五個食べて言った一言。「え?今日ご飯ないの??」あのう、これがご飯のつもりだったんですけど・・・。何か後で作るから・・・とその場を濁し、しばらく後。当たり前だっ、おバカ。このソーセージやハムの存在は大きかった。地震の後も食べ物はあるからと、落ち着いていられました。本当に感謝感謝のねこねこ家でした。それにしてもよく食べる妖怪腹ペコに応援ポチッとよろしくね〜。↑今日も最後までお付き合いくださいましてありがとうございます。寒い日のあったか料理いやあ、ホント冬に逆戻りですねえ。今日は寒い冬に食べていたお料理をチョコチョコ。アップするのを忘れていたお鍋。あびさんから生牡蠣を頂いた際に作ったのにアップを忘れていましたわ^_^;あびさん、ごめんなさい。お鍋にまでしていただいていたのですよ。海鮮の出汁が出まくった出し汁で〆のうどんはサイコー♪うどんも同居人が会社で貰って来た、美味しいさぬきうどん。あ、この鍋、春雨以外は頂き物で出来ていた・・・。野菜室が蕪の貯蔵庫と化していたころ作った料理。お野菜たっぷり、シーフードクリームシチュー。温かいシチューは体が温まりますね。カニ爪とホタテが入った贅沢シチュー。激安♪クリームシチュー、急いでいる時は小麦粉炒めないで冷たい牛乳に混ぜて、少なめの水で炊いた具材にコンソメと一緒に足すと簡単にできます。コクが欲しい時はバターを追加。少ないバターで美味しく出来るので便利な作り方です。バゲットとパンミミを大量に添えて(笑)シチューと言えばバゲットが好き。同居人はお腹いっぱいになる方が優先。こんな時、パン屋さんのパンミミは助かります♪まだまだ寒い日がありそうですから皆さんもあったかメニューで風邪など引かないようにお気を付け下さいませ〜。↑今日も最後までお付き合いくださいましてありがとうございます。我が家の冷蔵庫はカブの貯蔵庫状態(笑)せっかくなのでたっぷりと頂きましょ♪ベーコンとカブの重ね焼き。ま、それぞれ焼いてから重ねてるんですけどね(笑)ベーコンをカリッと焼いたら、その油でカブも焼きます。食感を楽しむために、ベーコン→生のカブ→焼いたカブの順に重ねたら完成。余った生のカブも添えちゃった。オードブルのクセにてんこ盛り(笑)この日は二人でつまみにしました。焼いたカブ、今年はハマりましたね〜。二人ご飯のブランチにも。これにパンを添えて頂きました。皆さん、是非是非お試しを〜。先日、大和芋を激安で購入。100g38円ですよ、長芋じゃないのに。♪いつもはちゃぁんとすりおろしますが、この日は手湿疹が悪化していたのでちょっと手抜き。フードプロセッサーでおろしてからすり鉢へ(笑)この日の一人ご飯は漬けマグロの山かけ丼。マグロは半額で購入したのをペーパーで包んで冷凍してあったのです。「ふのり」のお味噌汁。美味しいに決まってるぅ〜。マグロが薄い上にちょっと足りなかったな。後半はタダのとろろご飯と化した(笑)同居人の一人ご飯もマグロ山かけ丼。ああ、このマグロ、もう一切れ貰っておいてもよかったな(-"-)どうせ飲むような勢いで食べちゃうんだからマグロのって無くても・・・よかったよ・・ね??(笑)この数日は寒かったですねえ。皆さま、美味しいもの沢山食べて元気に行きましょう〜。↑今日も最後までお付き合いくださいましてありがとうございます。〜爆発バージョン〜煮込んだ野菜で作った鍋。冷凍しておいた茄子入りの中華風ラー油そぼろを追加して豆腐たっぷりチゲ。辛さのパンチの中に豆腐の甘みがふわぁっと広がって幸せ〜。この前、どうしてもマクドナルドのベーコンポテトパイが食べたくて・・・。それでマックを通りかかったので買おうとしたらこの時は何故か販売休止中。滅多に買いに来ないのにこの運のなさ(-"-)どうしても食べたい・・・ので・・・チンしたジャガイモ潰して、牛乳を入れ伸ばしたらコンソメで味付け。ベーコンもちゃんと入れて・・・勝手にアレンジでコーンとグリーンピースも入れちゃった。クリームチーズも少しいれ、まろやかに。後は春巻きの皮に包んでオーブントースターで焼いたら出来上がり〜。端っこ爆発!もうちょっととろみ付けても良かったかなぁ。お味はばっちり♪とてもおいしいおやつが出来たのでした。ワタクシは主食にしちゃった(笑)そして同居人はあまり好きじゃないのでワタクシ三日ほどこれ食べてました〜(笑)多分、アップルパイなら飛びついたんでしょうね。↑今日も最後までお付き合いくださいましてありがとうございます。食いつなぐ今年はなんだか忙しくてなかなか更新できずにすみません。それでも元気に細々と貧乏飯で食いつないでます(笑)今回は、作り置きして冷蔵、冷凍保存していた常備菜を使ったワタクシのひとりご飯をちらほら。邪道と承知で食べる納豆スパゲティ・・・おいしいわ♪またまたメガ・ドンキでディチェコのパスタが5キロで980円。買わない理由がありません(笑)コメとパスタがあれば何があっても大丈夫!!かといって炭水化物ばかりも食べていられないので、ある日の夜はキムチチゲ。鶏肉のぶつ切り100g58円を使用。葉唐辛子の佃煮入り鶏団子も入れてあります。後は妹ちゃんの畑の大根や水菜、ネギ、頂き物の白菜なんかと一緒にキムチをたっぷり。鷹の爪入れてあるので、見た目の色以上に辛いっす(>_<)体があたたまって幸せ〜。ある日はバランスを考えて、ビビンバ風丼。控えめなライスの上には大根葉のナムルとラー油そぼろにキムチと半熟の目玉焼き。混ぜ混ぜして食べると絶品です。〜おまけ〜キムチチゲ用に野菜を沢山一度に煮込んだんです。一回分を取り分けて、残りは何度かに分けて食べるつもりで。ある日のこと、夕食を食べ終えてそのままリビングで一眠りしちゃった同居人。なんじゃそりゃ(笑)あ、うまそう。ワタクシお腹いっぱいで食べられませんから〜〜っ。↑今日も最後までお付き合いくださいましてありがとうございます。寒いと夕食が鍋ばっかりになりそうです(笑)と言う訳で今日の記事は鍋。先日作った葉唐辛子の佃煮を使って鶏団子を作りました。てんこ盛り♪もちろん一度に食べるのではないですよ、常備菜代わりです。鶏挽肉が半額だったので迷わず購入。鶏挽肉に日本酒と葉唐辛子の佃煮、片栗粉を入れて練ったのをお湯で茹でただけです。火を通しておいて、冷蔵庫で数日保存しながら食べます。茹でたお湯は灰汁を取り、取っておいたのでワタクシの一人ご飯はお鍋。お野菜たっぷりで頂きます。お野菜はなんだか分からないんですけど・・・。妹ちゃんが畑の水菜となんだか分からないと言って野菜を持ってきた(笑)父が植えたので分からないそうで(笑)なんだか中国菜系でアブラナ系ですね。軸が煮込むと白菜のようでした。後は鶏団子と冷凍の蒸し牡蠣。生の牡蠣とはぷりっと感がちょっと足りませんが、ちゃんこにいい出汁をだしてくれます。甘さの中に、葉唐辛子のピリッと感が追いかけてきます。時々激辛(笑)唐辛子本体に当たるとかなりパンチが効いてます^_^;体が芯から温まるお鍋でした♪もう一品は野菜のきんぴら。人参と大根葉、ごぼう茶の出がらしごぼうに油揚げで作りました。人参がI君のお家の、ごぼうは買った国産ごぼう、大根葉は妹ちゃんの畑から。