木曽川の堤防にお散歩。かったからな~残念!(可愛らしい花が咲くんです)でも堤防を下りたところに大きなヤマザクラがある小道を発見。食材イタリア産サマーポルチーニ入荷です。夏物なので香りは弱いですが!生ポルチーニならではの風味と食感を楽しんでいただけるように調理いたします。今年も大口町の服部農園さんより夏野菜がイロイロ届いています。ナスも4種類!カラフルな色合いで緑色なヘタのヨーロッパ品種。味・食感にも特徴があり、それぞれ合った調理方法で提供いたします。仕込みアチェットでボイルしたナスとズッキーニを天日干しして、ニンニクとイタリアンパセリと共に一か月間オリーブオイルで漬け込みます。ポレンティーナ!ポレンタ(とうもろこし粉で作る伝統料理)に見立てて作る,卵たっぷりな優しいトルタ!アクセントに大口町朝市のフランボアーズが入っています。昨晩、釣り師から!おそそわけが届きました!今が旬の福井県・玄達瀬のヒラマサ。こんなのがガンガン20匹も釣れたら楽しいだろうな~柴沼ブラザーズいただきま~す。寝かせてからドルチェのアクセントに登場です。大口町朝市のフランボアーズ入荷です。無花果でお世話になっている佐竹さんが作る木苺。今年は、粒も大きく!程よく甘ずぱい。イタリアレストランalbaluceのオーナーシェフをしています。BEIZpagetop。