店舗名にもある通り、豚のタンを使用した餡の焼餃子が堪能できてしまうという、なんともそそられるレアなお店です。三鷹駅南口から徒歩5分!人通りの多い駅を抜けて静かな中道に入ると、インパクトのある豚さんのイラストと赤い提灯が目に留まります。店内には5人掛けくらいのテーブル席が2つに、厨房に面したカウンター席。静かで落ち着いた空間に癒されます。ひとり酒や、親友と深いお話とお酒を酌み交わすのにもぴったりだなーと思いました。夕方ごろということで、お先に一組のご夫婦が食卓を囲み、餃子を堪能中。筆者は目の前のカウンター席へ。夜の定食メニューや単品メニューも充実。回鍋肉や酢豚、チリソース系など多彩なラインナップに目移りは必須です。ぶぅたん」のぶぅたん餃子(5個/450円)まずは定番のぶぅたん餃子をいただきます!一般的な餃子よりも若干大きめのサイズ感で、食べた時のボリューミーな感覚はやみつきになります。分厚い皮は生地の風味をダイレクトに感じされせてくれます。焼目がしっかりとついていて、パリっと感も強いです。チャームポイントはなんといっても、このぎっしりと詰め込まれたお肉(^^)野菜は少なめで、がっつりとお肉の荒々しさとパンチが伝わってきます。タンならではの強固な肉肉しさとこりっとした食感がたまらない一品!スパイシーで濃厚な味付けなのでそのまま食べるのも良しですが、辣油や醤油の刺激によってなおお肉の力強さが引き立ちます。ぶぅたん」の燻製海鮮餃子(4個/520円)続いては色とりどりの海鮮たちが賑わいを見せる「燻製海鮮餃子」をいただきます!おむすびのような形に包まれたなんとも愛おしいフォルム。隣には粗目の岩塩が添えられています。一口何もつけずに餃子そのままのお味を堪能することに。ぬはー(^^)焼餃子のときの、分厚い皮の力強さと風味はここでもパンチ力抜群に広がっていきます。なんといってもこの餡の海鮮たちの優しくも濃厚な味わい。大きく刻まれたほんのりと赤い子は、タコさん。インパクトが強くて、歯ごたえも抜群。したタコならではの食感が楽しめます。́Д`)海鮮を具材のメインに据えていることもあってか、餡全体の味はあっさりめで、くどくないのですが、それでいてしっかりと濃い味わいを感じます。待ちに待った岩塩がもう最高にベストマッチング!!海鮮たちの味をぐぐっと引き立たせ、岩塩本人もがっつりと刺激をのこしてくれます。ぶぅたん」のぶぅたん餃子と燻製海鮮餃子をがっつりといただきました!豚のタンが織り成す肉肉しさに、海鮮たちの豊かな風味がたまりません。言わずもがな、ビールとの相性も抜群でした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。「餃子を、酢と<大量の>コショウで食べてみた。TACHIKICHI)青山店。事前にしっかりと下味の施された餡。12個いりもの焼き餃子と豪勢な羽根。甘辛で酸味豊かなオリジナルのつけだれが魅力的です😍しっかりとジューシーさを含んだ餡。