明太子は再冷凍できる?解凍後の賞味期限は何日?明太子は再冷凍できる?解凍後の賞味期限は何日?食スポンサーリンク博多名物の明太子!和食にも洋食にもよく合う人気の食材です。訳あり特価商品があって、心惹かれる事も。こんな時、多いのが冷凍されてから届く冷凍明太子です。この明太子、そのままだと冷凍庫に入り切らなかったり、ちょっと解凍され始めている!なんて事もありますよね。賞味期限についてまとめました。まとめ明太子の解凍後の賞味期限は何日?おいしい解凍方法も解説!解凍後はどのくらいを目安に食べればいいのでしょうか?また、解凍方法も色々ありますよね!一番明太子がおいしく食べられる方法もご紹介します。解凍後の賞味期限は何日?解凍後の賞味期限は、1週間ほどです。おいしく食べるには、その日のうちに食べきるのがベスト!なぜなら、冷凍することにより少なからず食品はダメージを受けてしまうんです。そのため、おいしさが損なわれやすくなっています。食べきれなくて持ち越す場合も、2〜3日のうちに食べられると良いと思います。冷凍する時に、1回分ずつ冷凍できるよう小分けにしておくと良いでしょう。傷んでいないか、よく確認してから食べましょう。冷凍によってダメージを受けやすいので、ゆっくり解凍してあげることが大切なんです。生で食べる場合は、冷蔵庫で半日かけて解凍しましょう。旨味が逃げにくくなります。下にキッチンペーパーを敷いておくといいですね。急ぎの場合は、電子レンジを使うこともあると思います。お魚解凍モードがある場合は、そちらを使って下さい。電子レンジの場合、ワット数の関係で出力が強いものもあります。開けてみたら、焼き明太子みたいになっていた!なんてこともありますので、気をつけて使いましょう。火を通し、調理する場合は、腹を凍ったまま小さく切って調理することも可能です。冷凍している状態でむきましょう。包丁で切り込みを入れることで、簡単にとれます!パスタや和え物に使う用に、予め皮をとって冷凍すると作る時に時短になります。持ち歩きの時間や、受け取りのタイミングによってはちょっと溶けてしまっている!なんて場合もありますよね。そんな時は、再冷凍したいけど...してもいいんでしょうか?解凍後に、再冷凍できる?再冷凍は、一般的に良くないと言われていますが、なぜでしょうか?理由は、大きく分けて2つあります。1つ目は、味が落ちてしまうという事です。冷凍すると、食材の細胞壁が劣化してもろくなります。解凍する時に、水分が染み出てくることがありますよね。この現象は、細胞壁がもろくなってしまった為に起きるのです。細胞壁のダメージは、急速冷凍をすることで、最小限に抑えられます。お店などで売られている商品は、急速冷凍をしているので冷凍でもおいしい状態を保てるのです。これを溶かしてしまい、自家用冷凍庫で再冷凍するとなると食品にダメージが蓄積されてしまいます。水分量が減ってパサパサになってしまうのです。2つ目は、冷凍焼けです。食材の乾燥や酸化が進んでしまうのです。家庭での密閉は、機械などを使用していないので厳密には密閉できず、少し空気が入ってしまいます。仕方ないことなのですが、これが劣化につながってしまいます。解答する時、少しでも空気に触れてしまえば再冷凍することで、冷凍焼けが悪化する可能性があるのです。対策は?まず、手元に来た時、また完全に冷凍状態が保たれている場合、または、表面がうっすら溶けているけれど、ほとんど冷凍の状態であれば、そのまま、すばやく小分けに分解して冷凍しましょう。次に、半分以上溶けてしまっている場合です。近日中に食べる分は、そのまま解凍してしまいましょう。明太子は、色々な料理に使えますので、ご飯に乗せるだけでなく、アレンジしておいしいうちに食べてしまいましょう。食べきれない分は、焼き明太子にします。簡単に焼き明太子が作れます。密閉して空気に触れないようにすることです。便利ですし、常においしい状態を保てます。品質の劣化を防いでくれます。それでは、冷凍方法をみていきましょう。明太子を一回に食べる分に分けてラップで密閉して下さい。一腹ずつ、または一腹を半分に切った状態が使いやすいかと思います。保存した日時や商品名を書いておくとわかりやすく、使う時に便利です。次に、冷凍の状態での保存期間ですが、2〜3ヶ月を目安に食べ切るようにしましょう。冷凍すると、品質の劣化は抑えられますが少しづつ劣化はしていきます。ニオイ移りなどで、風味が損なわれますし冷凍焼けしてしまう事もあるんです。忘れた頃に、冷凍庫の底から一年前の明太子が!なんて事にならないように、1ヶ月に1回ほど冷凍庫の中身を見直す週間をつけるとムダにすることなく使えます。スポンサーリンク関連記事:卵かけご飯は太る?カロリーやダイエット効果も詳しく解説!おいしい明太子レシピをご紹介!明太子があれば、色々なお料理が作れます!和も洋もいける、万能食材ですので、レシピの幅を広げることで、楽しみも広がります。ここでは、簡単でパパっとできる、明太子レシピをご紹介します。バターは完全に溶けなくてもOK!2、プライパンにお湯と塩を入れ、沸騰させます。パスタを入れ、パッケージの表記通り茹でます。3、茹で上がったらお湯を切り、1に入れ混ぜ合わせます。作り方1、長芋は1.5センチくらいの角切りにする。2、明太子は身をこそげ出し、めんつゆを混ぜる。大さじ1作り方1、じゃがいもを濡らしたキッチンペーパーで巻き、さらにラップで巻いて、レンジで4分、裏返し4分チンする。2、明太子は、皮を除く。3、じゃがいもは熱いうちに皮をむき、芽を取る。ボウルに入れ、材料を全て入れて、なめらかになるまでつぶす・4、一口大くらいに丸め、180°Cの油であげる。浮いてきたら完成!明太子は、主食にも、サラダにもおやつにもなっちゃう万能食材ですね!おいしいので、是非作ってみて下さい。関連記事:ミミガーの栄養や部位は?どんな味なの?まとめ明太子の再冷凍と、解凍後の賞味期限や解凍方法をみてきました。明太子は、冷凍することで、長持ちさせることが出来ます。再冷凍は避けましょう。上手に解凍して、2〜3日のおいしいうちに食べ切るようにするのが大切です。明太子は、マヨネーズやめんつゆ、じゃがいもとの相性が抜群で、色々なシーンで楽しめます。