(@iharadaisuke)ですこんにちは。今回はお店の紹介というか、対馬の海の幸を広めたいという友人が、対馬の漁師さんから直で送ってもらった魚を、寿司屋に持ち込んで有志で食べたという話です。届いた魚は「ウッカリカサゴ」「チカメキントキ」......なんだそれ。1,615Amazon.co.jpで詳細を見るKindleで印税100万円稼げるのか!?という挑戦をしています。」をチェック!★対馬の海の幸を手に入れた!すいません、まるっと魚そのものの写真はありません。対馬の漁師さんが直で釣った魚をお届けするECサイトがあります。その名も「漁師直送魚市場UOISEA(ウォイシー)」。友人が、そんなサイトに魚を提供している漁師さんから「対馬の寒ブリ」を送ってもらって食べる会を催しました。時期的には対馬では寒ブリが終わる頃。「UOISEA」は漁師さんがその日釣って締めた魚を出品して販売するサイトですので、そう期日に合わせてちょうどよく釣れるかは、時の運。当日、かねてより交渉していたお寿司屋さんに届いた魚は......ウッカリカサゴチカメキントキサワラ寒ブリは釣れなかったので、主催者はその日の魚をオーダーした模様。どんな魚なんだ......?★ウッカリカサゴ安倍宗明(著明な魚類学者)が和名を整理、名づけることにいそしむうちに、ほとんど名づけ終わったと安堵していたら、なんと毎日見なれたカサゴが別種であり、これを発表し忘れていた。「うっかり論文を発表し忘れたため」。「他のカサゴとうっかりすると区別がつかないカサゴ」でウッカリカサゴになった(市場魚貝類図鑑より引用)ウッカリwwwちなみに後述する寿司店の大将が言うには、「初めて見た」。カサゴはともかく、ウッカリカサゴとなると幻の魚のようで。★チカメキントキキントキダイ科ではもっとも入荷量が多いが、それでも通年見られたり、探して探せるものではない。都市部などではあまり一般的な魚でではない。白身で味がよいのだが、産地などで主に消費されている。(市場魚貝類図鑑より引用)ウッカリカサゴが幻であることは寿司屋の大将から聞きましたが、こちらチカメキントキも「主に産地で消費される」という意味では幻の魚でしょう。そんな魚が食べられるのは、対馬の漁師さん直送の魚だから......!★対馬の幻の魚を食べてみたまずはお刺身で。ウッカリカサゴ、チカメキントキ、サワラの対馬産3種の魚と、お寿司屋さんの用意しているネタからの盛り合わせ。