ヘルスTweet野菜の高騰を理由に学校給食が中止されるニュースが相次いでいる。農」研究所副所長)だ。今回は、学校給食の前提になる教育方針である「食育」ついて解説してもらった。◆食育とは?『「教育が国の未来を決める」と言って、異議を唱える人はいないでしょう。「食育」とは、農と食の教育のことであり、『地産地消』<地域で生産する食料は地域で消費する>の理念です。喪失などの様々な問題が生じています。そこで国は、「食育」を推進することを緊急課題として、2005年に『食育基本法』を成立させ、実施されました。「食育」が、義務教育に導入されたのは知育・体育・徳育だけでは人間形成上、不足しているという理由でした。「食育」は必修科目でも、選択科目でもありません。単元学習の関連学習として導入しただけの、位置づけが不明確な教科となっています。して国は「食育」を疎かにしてきたのかと言えば、「『食』は、個人の問題として、各自が自然に身につけていくもの」という考え方が、国の施策の根底にあるからです。確かに、食料を自給していた時代は、そのような考え方で良かったのですが、日本の社会全体が構造的に変動した現在では、農と食の問題を個人で解決することは、もはや不可能です。「食」の混乱は「食育」に先行して、すでに1954年に始まっていたのです。それは、当時の文部省(現・文科省)が『学校給食法』を制定し、主食を「ごはん」から「パン」へ替えたことに端を発しています。現在の文科省が指導している「食育」は、健康なからだづくりのために、食品売場にある数え切れない食べ物の中から『賢い「選択」をしましょう』という点に主眼がおかれています。食品の大半は「選択」の難しい輸入食品です。