【1】ぶりの汁気を軽くペーパータオルなどでふき取って、両面に塩・こしょうしておく。【2】熱したフライパンに【1】をのせ、両面こんがり焼いておく。【3】ザルで軽く水気を切った大根おろしと【おろし酢ソース】の材料を全て混ぜ合わせておく。【4】器に【3】をしき、【2】をのせる。クッキングメモ大根おろしには、ビタミンCが多く含まれています。消化酵素アミラーゼの働きで、炭水化物の消化を助け、胃もたれや胸焼けの解消に役立ちます。