お米を炊いて、エラワルバトゥという混ぜご飯を作ったり、パパダンという塩味の効いた煎餅を揚げたり。写真左の炒めた野菜を白いご飯に混ぜて、写真右のエラワルバトゥの出来上がり。200人分の料理をセッティング。同時にみんなご飯を食べに来ます。たくさんの人がワイワイガヤガヤ食事、会話、音楽を楽しみます。頻繁に親戚が集うスリランカの風習は、ホントにいいなぁと思います。<みんなで頑張って作ったカレー達>ククルマス(チキン)のカレー。アラテルダーラ(じゃがいもの炒め物)とマール(魚)のカレーボーンチ(インゲン)とパリップ(レンズ豆)。いずれもココナッツミルク仕上げでマイルドテイスト。バトゥ(ナス)とウィナーキリ(ココナッツのお酢)とポルテル(ココナッツオイル)が独特の風味を生み出します。左からサラーダ(野菜&果物)、カツレット(ちび丸コロッケ魚入り)、マレーアッチャール。いずれも定番料理ばかりですが、ここでもシェフの個性が引き立ちます。サンパさんの味付けは「まっすぐ辛い!」。ミリスクドゥ(レッドペッパー)を大量に使ったチキンカレーや魚のカレーは、スリランカの人も「サライ!(辛い!)」といいます。辛い分ご飯が進み、また他のマイルドのカレーとの緩急ができるわけですね。混ぜて食べるとさらに美味しー!僕も美味しく頂きました。今回もたくさん作って、たくさん学ぶことができました。ありがとうございます。ステイ先の長男で日本に住むサナさんとスカイプで話したときに日本語で教えてもらって、ようやく理解。女の子が初潮を迎えたお祝いだそうです。えーっ!どんだけ盛大なの??そういえば、その女の子が恥ずかしそうしてたような気もするし、みんなが僕に説明するのを難しがったり、ためらったりしていたことも、後から思えば納得。日本もお赤飯炊いたりするもんね。素敵なパーティーであること間違い無し。said:お元気そうでなによりです。充実した毎日を送っておられ、まことにけっこうなことです。ブログは写真が多いのでそちらの様子がよくわかります。あと二週間ほどですが、スリランカのものをどん欲に吸収して帰ってきてください。東大阪は昨夜から小雨です。カラピンチャの料理を楽しみに待っています。