11:10:30)追加された行はこの色です。削除された行はこの色です。[[ウイスキーを除く全般>お酒/ウイスキーを除く全般]]~~''このページは、&pgid(link);でもアクセスできます。スレッド【手作り】のテンプレートとまとめです。梅酒に代表される果実酒を語るスレッドです。家庭で作る果実酒の話題ならすべてOKです。1.まずは>>1にリンクのあるお役立ちサイトを回ってみてください。詳しいレシピが色々書いてあります。>>1にリンクのある「果実酒講座」に目を通しておくのも良いかと思われます。キーワードでとりあえずググり(検索し)ましょう。3.梅は毎年6月中旬から下旬ごろです。レシピと共に出回る時期がだいたい書いてありますので、まずは自分で調べてみてください。4.特に問題ありません。青梅に比べるとオリや濁りはやや出易いです。5.異臭(カビ臭)がしないようであれば、それは梅から出たペクチンです。放っておいても問題ありませんが、気になるなら漉しましょう。出来上がりの目安は順に、2ヶ月、1ヶ月、1週間、1日です。その他の方法は>>1にリンクのある果実酒講座の第四章を読んでください。アミグダリンが分解され、ベンズアルデヒドという果物の果肉の香り成分に変化します。梅の実の、桃に似た甘い良い香りの正体もこれです。変化していないだけなので、まったく心配いりません。爽やかになるという意見もあります。バラ科サクラ属植物の未熟果実の種子に多く含まれています。8.浮いた部分がカビたり腐ったりしていなければ問題ありません。果物の浮きを防ぎたい場合は丸めたラップで落し蓋をしておくという手もあります。9.基本的に身が柔らか目の果物はある程度の期間を経たら取り出した方が良いです。諸説ありますのでお好きにどうぞ。虫のことは忘れましょう。虫出しをしておくと良いでしょう。Α11.特に問題ありません。蓋を開けても問題ありません。あるので注意が必要です。