株式会社プリマパスタ無添加にこだわり、厳選した小麦を使用して独自のノウハウで作りこんだ品質が評価され、国内外の一流レストラン・ホテルを中心に累計400店舗以上お取引いただき、17年目を迎えました。販売店情報オンラインショップHOMEレシピ集ポルペッティのトマトソースポルペッティのトマトソースお肉を丸めたポルペッティ(イタリア版ミートボール)のトマトソースです。玉ねぎはみじん切りに、パセリは刻んでおく。じゃがいもはさっと茹でて皮をむいて熱いうちに潰す。ボウルに用意し、【A】のひき肉、玉ねぎ、卵、パセリ、じゃがいもを加えてこねる。塩、コショウをしクルミ大の玉状に丸め、小麦粉をまぶしてオリーブオイルで5分程揚げる。フライパンでホールトマトをよく煮詰め、トマトペースト、バジル、塩、コショウを加える。ゆでたパスタ、ポルペッティ(ミートボール)をソースに加え、1分ほど火を入れる。皿に盛り付けたっぷりのパルミジャーノチーズをふりかける。ワンポイントお肉の生地がやわらかくまとめにくいかもしれませんが、仕上がりはやわらかくてふわっとした、食べやすい食感のミートボールです。