チョコレートをこよなく愛しているけれど、加齢と共に増えた体脂肪を減らすべくゆるい糖質制限実行中。それでも食べたいものはどんどんコストコで購入し、しっかり食べたり使ったりしてレビューを書いています。(*記事内の商品価格は全て購入時価格です。)決して若くはないけれど、気持ちだけは息子達よりも若いのが自慢(笑)。時々、家のことやわんこ達の話題も登場します。お仕事の依頼や取材・ご質問なども受付中。お問い合わせフォームよりお願い致します。marronroy魚のアラもちょっぴりおしゃれに!カンパチのアラのオーブン焼きツイートシェアはてブLINEPocket先日、市場の魚売り場できれいなカンパチのアラを見つけたので購入しました。アジ科ブリ属のカンパチは脂も乗っていておいしくて大好きなのですが、なにせ高級魚なので本カンパチは滅多にお目にかかりません。自宅ではもっぱら養殖のお世話になっています(笑)。今回ももちろん養殖!でも、香川県産の刺身用カンパチのアラだったので、とても新鮮だったのですよ。家に持ち帰って下処理をしました。臭みさえ取ればすぐに調理できますからね。面倒なことはさっさとやってしまいます。いうアラは大根と一緒に煮るととてもおいしいですよね。マグロのカマもそうですが、以外と洋風な味付けでもいけるのですよ!今日は、シンプルにいただくカンパチのアラのオーブン焼きをご紹介します。イタリアンパセリ・・・刻んだものひとつまみしいたけ・・・2〜4枚オリーブオイル・・・大さじ2下処理をしたアラをオーブンペーパーを敷いた天板にのせ、塩・胡椒をふります。刻んだイタリアンパセリを全体にちらします。ボールに2〜4等分したしいたけを入れ、軽く塩をしてオリーブオイルを大さじ1/2(分量外)ほどまわしかけ、全体を和えます。しいたけをアラのまわりに並べ入れたら、オリーブオイルをアラを中心にまわしかけます。200°Cに予熱したオーブンに入れ、約15〜20分ほど焼けば完成です。身がほろほろっと取れてくれるので、意外と食べやすいですよ(笑)。食べるときにレモンをたっぷり絞るとさっぱりといただけます。カンパチはブリほど脂っこくはないけれど、とてもジューシーなので少しでも満足できます。一緒に焼いたしいたけがまたおいしいのですー!今回はしいたけを使いましたが、舞茸やエリンギなどでもおいしいと思います。作り方は同じなのでお好きなきのこでどうぞ。おまけ:簡単アラの下処理アラの下処理にはいろんな方法がありますが、よほど臭みが強いもの以外は簡単な方法でじゅうぶん臭みは取れます。パックから取り出したアラにたっぷり塩をかけ、そのまま10〜15分ほど放置します。キッチンペーパーなどでアラの水分を拭きます。大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かします。沸騰したら火を止めアラを静かに入れます。火にかけ中火にし、約3分茹でます。ゆで上がったらボールにとり、さっと水洗いします。水洗いが終わったらザルに移し水を切ります。キッチンペーパーなどでアラの水分を一つずつ丁寧に取ります。面倒ですが、するとしないとでは味に大きな違いが出ます。見た目はおいしそうなのに、食べると生臭い・・・なんてこと避けたいですよね(笑)。いうわけで、しっかり下処理をしてから調理してください。魚この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。意外と賞味期限が長いものもあるので、上手に活用したいですね。コストコのお菓子コストコのチーズは海外産から国産もの、定番ものから珍しいものまで色々揃っていますよ〜。コストコのチーズ定期的に新商品が登場するコストコのデリカ。季節限定のものもあり、1年中飽きることなく楽しめます。コストコのデリ1年中販売されてる定番ケーキと季節限定で登場するケーキがあります。季節限定ケーキにはたった1度しか販売されないものも・・・。コストコのケーキメインはアメリカ産ビーフ。品質の高いおいしいお肉が揃っています。質の良いカナダ産やアメリカ産、国産が揃っています。家計に優しいお肉です。コストコの豚肉おすすめ度でも探せる!★★★★★滅多に出ない★5つ。マークを探す!コストコ商品に付いている認定マークをまとめています。チョコレートをこよなく愛しているけれど、加齢と共に増えた体脂肪を減らすべくゆるい糖質制限実行中。それでも食べたいものはどんどんコストコで購入し、しっかり食べたり使ったりしてレビューを書いています。(*記事内の商品価格は全て購入時価格です。)決して若くはないけれど、気持ちだけは息子達よりも若いのが自慢(笑)。時々、家のことやわんこ達の話題も登場します。お仕事の依頼や取材・ご質問なども受付中。お問い合わせフォームよりお願い致します。