ログイン岡山で自然農を営んでいます。日々の農作業の様子や、出荷している野菜の紹介をしています。暖冬と言われるこの冬。ついて免責事項ヘルプ畑の中の小さな幸せ畑の中で、四葉のクローバーを発見。摘んで押し花にしてみました。畑の中を歩くと色々な楽しみがあります。葉の色が薄く、葉が柔らかく厚みがあります。味は苦みがなく、甘味があります。Comments(0)新しく今までノリランカ食農だよりにて情報を発信してきましたが、これより「お知らせ」と「日記」をこのブログにて発信していきます。更新頻度を上げ、ホームページを充実させていきたいと思っております。今までホームページの「日記」として更新しておりましたものは、新ホームページでは「雑記帳」とし、私たちの考えていることを引き続き発信していきたいと思っております。今後ともどうぞよろしくお願い致します。せり、ふきのとうです。今年はのらぼう菜になかなか蕾がつかなかったのですが、ようやく蕾を付け始めました。写真を見ると菜の花と区別がつかないのではないでしょうか。菜の花とのらぼう菜の違いは?それは食べてのお楽しみということで(笑)。のらぼう菜は関東地方の伝統野菜です。花茎にほのかな甘味があり、他の菜花のような苦みやクセがないと言われています。Comments(0)ふきのとう夕方散歩していると、夕日に向かってふきのとうの花が咲いていました。ふきのとうは蕾の段階で食するので、あまり花を見る機会はないかもしれませんが、とてもかわいらしい白い花です。道のそばの溝の中で、誰に見られるためでもなく、そっと静かに、でもたくましく咲いています。その植物である稲、これは本当に余すところなく活用できる日本の伝統。我が畑では、もみがらを焼き、野菜の苗作りなどに利用します。種を播いた上に薄くこの焼いたもみがらをしくと、保温効果や雨の際の泥の跳ね返り防止などに役立ちます。もみがらを焼く作業は一日仕事でありますが、これからの種まき時期に必要なものです。火をおこした上に薫炭器(鉄製の煙突のような器具)をかぶせ、そのまわりにもみがらを積み上げます。薫炭器の煙突からもくもくと煙がでます。器に近い部分からもみがらが黒く焼けてくるので、焼けてきたら焼き色を均一にするため、焼けた部分と焼けていない部分を鍬で切り返します。全体が黒く焼けたら、薄く広げて水をかけて冷まします。メッセージを入力してください。