今月のおうちごはん旬の魚を美味しく食べよう!おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい!旬の魚を美味しく食べよう!おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい!エビとジャガイモの和風マスタード炒め調理時間15分1人あたり228kcal塩分1.5gぷりっぷりのエビとマスタードの風味がいい感じにジャガイモにからんで、お箸がすすむボリューム満点のレシピです。エビの下処理を行うことで、エビが苦手という人もぱくぱく食べれますよ。冷凍エビは、流水に漬けて5分~10分程度、解凍して殻を剥き、背中に包丁で切れ目を入れて背ワタを取り除く。片栗粉と水少々でよくもんでから流水で良く洗って、水気を拭いてAをもみ込んで下味を付ける。ジャガイモは1個づつ濡らしたペーパータオルで包んでからラップで包み、電子レンジで5分程度加熱し、取り出して皮を剥き、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。フライパンにバターを熱して、薄切りの玉ねぎと3のジャガイモをこんがりとした焼き色が付くまで炒め、2のエビを加えて炒め合わせ、エビの色が全体的に変わったら、粒マスタードと昆布茶を加え混ぜ、塩、コショウ、しょうゆで味を調えて器に盛り、万能ネギの小口切りを散らす。エビの色を活かすために、しょうゆは風味付け程度に加える。薄口しょうゆや白しょうゆでも良い。真鯛は産卵前の早春のころが旬で「桜鯛」と呼ばれています。reserved.このサイトの写真、イラスト、動画、文章を無断で転載、使用することは法律で禁じられています。