レシピ詳細検索キーワードを含むを含まない材料を含むを含まないレシピID検索レシピIDメンバー検索メンバー名MYフォルダレシピを書くつくれぽを書く印刷するメールする携帯に送る簡単リンクゴーヤと桜海老の佃煮Descriptionゴーヤの苦味が苦手な私のゴーヤのレシピです。大さじ2削り節4g白ごま大さじ1くらい作り方1ゴーヤは縦半分に切りワタを取って3mm幅くらいに切り揃え、砂糖大1弱・塩小1弱(分量外)を揉み込み10分ほど置く。2鍋にたっぷりめの湯を沸かしゴーヤを入れ再沸騰後1分ほど茹でたらザルにあげる。3鍋に砂糖・麺つゆ・酢を入れ火にかけゴーヤを入れて煮詰めていく。煮汁が半分くらいになったら桜海老を入れ更に煮詰める。4煮汁が無くなったら削り節、ゴマを加えてさっくり混ぜて出来上がり。コツ・ポイントゴーヤは砂糖と塩で揉むとより苦味が取れます。釜揚げ桜海老が無い時は干し海老大さじ2でいいと思います。このレシピの生い立ちゴーヤの苦味が苦手なのですが食べたくて(笑)桜海老を入れてうま味を増し食べやすくしてみました。Reservedもっと追加するには?。