]マーケットと週末のクラスと。]昨年訪れたイタリア、ミラノ。]ハワイでお仕事することになったのは。30日ランプス(「行者ニンニク」)に、はまっています。あと一週間くらい食べられるかなあ。3束で10ドルです!春のお野菜♡レモン酢みそで頂くと!も〜幸せです。カムクワートというこちらの金柑もまだ出回っています。先日きびをアーモンドと炊いて、その上にコンポートとしてかけて食べたらも〜美味しくて美味しくて!自分が欲しているのがわかりました。先週の月曜日はミトク商品が入荷して、その搬入にも大忙し!クラスも続いているし、マックス忙しい4月です。デザートはこってしまいます〜。ベイシッククラスでの玄米ワッフルは、イチゴをたっぷり添えました。ゴージーベリー(くこの実のこと)やカラント(小さいぶどう)も一緒に。クラスが続くと買い出しもハードなので、つい短い距離でもバスに乗ってしまいます。バス停はグランドセントラル駅前で、2番街までの短い距離。楽なので、トランスファーが効くときは使います!日が少しくれてきて、きれい♪です。コンポートが美味しくできていますよお!先週の金曜日からクラスが続いています。アドバンスクラスでした。きびとアマランサスで作るコロッケを豆腐のタルタルソースで頂きます。ごま豆腐をチーズに見立てる不思議!でもとても美味しいグラタンです。ここでもランプス登場!カボチャと里芋もたっぷり下に隠れています。クラスが続くと花がたくさん必要になります。日曜日はベイシック1のお料理です。煮しめも玄米も、そして時間をかけて丁寧に作り上げたごま塩もどれも美味しく、心にしみます!クラスは月曜日と火曜日、まだ続きます。マクロビオティックマーケットと週末のクラスと。土曜日から昨日の火曜日まで連続5クラス第二週目が無事一段落。昨日は終わってからお誘いを受けて出かけてきました!オンとオフって本当に大切ですね。先週の土曜日はマーケットにも出かけてきました。春はさらに人で一杯のユニオンスクエアです。今回はガーデニア(日本で言う、クチナシ)の鉢植えがセールで!お安くなっていたので、買ってしまいました。「春のゴボウは生でもいけるよ!」ですって!さすがです!でも私はさっときんぴらにして頂きたいと思います。八重の桜も買って来て、玄関が華やかに★そしてこの時期!行者ニンニクが出回り始めました。いいます!春にしか食べられない、野草です。汁物にさっとゆがいたものをお椀にいれて温かい汁を注いで頂くのもまた結構なお味なんですよ!爽やかなニンニクに少し似た香りです。こちらは土曜日に行った乾燥肌対策クラスのお料理。デザートの甘酒プリンに皆大満足です。今回はドライパイナップルと生のブルーベリーの組み合わせです。ランプスをみそ汁に入れてみたら本当に美味しかったです。肺や気管支に働きかける美味しい根菜の一つです。意識的にレンコンのおかずを食べたりします。この時期は排泄が多いので、どんな人でも喉を痛めやすいですからレンコンが手に入れば、ぜひおかずに取り入れて下さいね!この間私が作った、日本ではちょっと思いつかないハーブたっぷりの西洋風!でもご飯にもあうおかずをご紹介しますね。レンコンの痛んだ部分の皮を向いて半月切りにします。イチョウ切りでもいいですよ!ごま油をフライパンに入れて、レンコンを炒めます。全体に透明感がでるまで炒めます。その間に、プロバンスハーブとフェネルをきっておきます。フェネルはお好きなサイズに回し切りします。透明感がでたレンコンにハーブを小さじ1〜2振りかけて、さっと炒めます。重ね煮で仕上げます!パンケーキ状にまとめたレンコンの上にフェネルをおき、その上にこちらの冷凍ですが、美味しい!スウィートコーンを重ねます。オーガニックのキャスキャディンファームの製品はおすすめです。こんな風に重ね、水をレンコンの高さまで少し入れます。目安は1/2カップ位でしょうか。水分を少し必要なら飛ばします。最後にフェネルを飾って出来上がりです。大聖堂のステンドグラス!前回の続きです。こんなにたくさんで、大きなステンドグラスは始めて見ました。昨年の秋に訪れたヨーロッパ。イギリスではロンドンから車で1時間半くらいのところにある、カンタベリーを訪れました。電車でも小一時間で訪れることが出来る古都です。英国国教会の総本山であり、今でも巡礼者がある世界遺産のカンタベリー大聖堂がある街です。中にはイギリスの城下町があります。高さは80mあるそうです。あと中の広さ、細長くって、157mと知ってまたまたびっくり。ハリーポッターの撮影に使われたんじゃないか?って思うくらい何か面影を感じました。広さと壮大さに圧倒されました。私のツボに入ったのはステンドグラスの素晴らしさでした。パターンが全部違うし、色合いも素敵です。教会では絵巻きのようなステンドグラスで聖書のお話がわかるようになっていますよね。素晴らしいだけでなく、意味あることなんですね。今度の投稿でも、ステンドグラスの写真が続きます。今週と来週に予定している乾燥肌対策クラスですが、お席に余裕がありますので、このブログで今一度お知らせしています。参加者がおられますので、開催は確実ですが、まだお席に余裕があります。少人数クラスなので、定員は4名です。以外ともうだめかもって思って下さる生徒さんもいるかもしれないかなあと思いブログで再度お知らせさせて頂きました。楽しいのに!乾燥肌対策にもなるという優れもの。