-らいふく-来福酒造�梶^茨城県筑西市1716年(享保元年)、近江商人が筑波山麓の良水の地に創業。経営理念に、伝統技術を駆使して磨き重ねた商品の数々を、お飲みになるお客様のもとに福が来ますことを願って醸造してます。来福酒造では、約10種類の酒造好適米と約7種類の酵母を使用しています。酒造好適米は、現地に出向いて契約栽培をしているものもあります。現在は日本全国のものを使用していますが、年々、地元米を今以上に増やしてく方向。いい米がいい麹を造り、いい酵母とミックスされ来福酒造の製品は出来上がっていきます。東京農大分離株の花酵母仕込みに。今回で3年目になる2019年新酒を加水無し、火入れも一切しない生原酒で蔵元さんに特別に詰めていただいた限定酒です。柑橘系の華やかなトロピカルフルーツのような甘味と酸味。ふれあい公園」内のポピーの花から分離した「ポピーの花酵母」を使用し、筑波山系の水で醸造しました。酒名は下妻市を代表する国蝶「オオムラサキ」がポピー畑を煌びやかに舞う様子をイメージし「紫煌-しおう-」と名付けられました。ひたち錦の淡麗な味わいとポピー酵母のキリっとしたしまりのある酸が特徴的なバランスの良い味わいです。「五百万石」を100%使用。フレッシュでありながら、優しい甘さとコクのある旨みが口の中で広がります。酸がしっかりあるのでキレがよく仕上がっています。純米大吟醸とうとう8%越え!高精米に強い地元茨城県産のひたち錦を究極の7%まで精白した日本酒です。天然酵母との調和でクリアできれのある味わいの中にほんのりとした甘みが特徴の日本酒です。手間と時間をたっぷりかけた貴重なお酒です。飲んだ方にしか味わえない、現実離れした幻想的な世界をぜひご堪能ください。酒造好適米の兵庫県産「愛山」を100%使用。「別誂-べつあつらえ−」とうたう希少米として有名な「愛山」を惜しみなく29%!!まで精米しました。29%にしたのは29(フク)・・・・・福!!に因んでとのことです。「ひたち錦」を100%使用。高精米に強い地元茨城県産のひたち錦を究極の8%まで精白した日本酒です。精米歩合8%のお米サンプルが少量ついていますが、ビーズよりもこんなに小さい丸いつぶがお酒になるなんて感動です。手間と時間をたっぷりかけた貴重なお酒です。兵庫県産「愛山」を100%使用。アベリア花酵母で仕込む。黒ラベル日本酒業界では超有名な利き酒女子マイスター田中麻奈さん監修のもと、来福蔵元の藤村俊文氏が手がけた謎の日本酒。