それが転じて、昭和6年(1931年)に、「ホットケーキ」と呼ばれるようになったようですよ。この「ホットケーキ」の由来は、いま述べたように「パンケーキ」だったのですが、日本で初登場したときは甘い「ハットケーキ」だった(笑)。「パンケーキ」はそれほど甘くなくて、果物やさまざまなものを上から載せて食べていたりします。外国などでは食事としても食べているようですね。ちなみに、この「パンケーキ」のパンは、食パンなどのパンじゃありません。「●●」のパンのこと(笑)(●●は、下記の設問をご覧下さい)。底が平たいナベで焼いたケーキのことなんですね。「ホットケーキ」は、甘くて、おやつとして食べられています。「パンケーキ」にも甘いものがありますので、こうなると、厳密に区別ができにくい(笑)。いずれにしても、小麦粉を粉にして、卵や牛乳や砂糖などを混ぜて焼いた、ぼくたち日本人にも馴染みの深い「ホットケーキ」や「パンケーキ」。じつは、現在、この中身が......大変なことになっています。今回、この問題を取り上げたのは、ただ単に「パンケーキ」がどうの......じゃなく、これを機会に、この高温多湿の日本で生きているぼくたちの食べものとは、いったい何ぞや......ということを知ってほしかったのです。言いますように、食べものは「ファッション」ではないんですね。その日の気分で食べるものじゃない。自分の生まれ、育った土地で獲(と)れた食べものを、真剣に選んで食べる。それが大原則なんです。段も安くなった......というだけで、日本人にあわないものを口にしていいものかどうか。そんなことをしているから、今回タイトルでも述べているように、「パンケーキシンドローム」という症状が広がったわけです。うっかりすれば、「いのちまで落としかねない」ほどの事態になっているわけですね。小麦食と米食の違いとは何なのか。して、ぼくたちは米食が必要なのか。ところで、今回の事件とは、いったい......。粉などの中では、肉眼ではなかなか見えません。そのため、ダニをいっしょに食べてしまい、症状が起こるというわけですね。したダニは、焼いてもダメ。多くのかたは、まあ火で温めるのだからと......ぼくは、あまりこういう食べものは口にしたことが無いため、まったく知らなかったのです(笑)。この数年前から、空前の「パンケーキブーム」が訪れていたようですなあ。した「ブーム」も、誰かが火を付けたわけです。今回も、人気海外店の日本上陸がそうだったみたいですね。度考えても分かりません。食べものについてなんですが、そんなに簡単に「ブーム」に乗れるものなのかどうか。いや、「ブーム」に乗っていいものかどうか。ぼくには、とても信じられません。いつもぼくが料理しているものなんて、基本はほぼ同じものです。それを元にして、旬(しゅん)のものを取り入れているだけ。これで十分なんですね。どこにも、「ブーム」なるものが忍び込む隙間(すきま)などありません。先述しましたように、ぼくは日本で生まれたから。日本で、長く育ったから。なれば......何を食べればいいのか、答えは「一つ」です。北の国、南の国、山の国、海の国......。みな、それぞれ自然界が異なっていますよね。さまざまな料理があってしかるべきでしょう。ぼくが、北の国の食べものなど口にする必要など、まったくありません。「ブーム」なんて、まったく不要です。業が、「自分だけが儲かるために作ったブーム」などに乗ることなど、到底考えられません。ところが、今回、この「ブーム」の中で、「パンケーキシンドローム」なる、ナントも言えない症状が広がっていることが分かりました(出所:2019/07/04(木)、FNNプライムオンライン)。いうことかと言いますと......。した「ホットケーキミックス」などの袋の中で繁殖(はんしょく)したダニを食べたことにより、アレルギー症状を起こすことなんですね。粉などの中では、肉眼ではなかなか見えません。そのため、ダニをいっしょに食べてしまい、症状が起こるというわけですね。したダニは、焼いてもダメ。多くのかたは、まあ火で温めるのだから、ダニの心配は無くなるのじゃないかと思っていらっしゃる。ダニの死骸や脱皮したあとなどが、たくさん粉には含まれています。それらをいっしょに体に入れるわけですね。ツイッターで、こうした「パンケーキシンドローム」についてさまざまな呼びかけが投稿されたら、大きな反響があった......と言います(出所、同上)。「粉がモゾモゾ動いているのを見てしまった」......などなど。いまのような蒸し暑い時期(7月ごろ)、「ホットケーキミックッス」や「お好み焼き粉」、あるいはいくつかの小麦粉の「粉食品」が、大きく変質するわけですね。先ほども述べたこの粉に自生する「ダニ」のせい、なんですね。公一さんが、この症状について、次のように話していました。「パンケーキシンドロームとは、いわゆるダニのアレルギーのことです。ダニにアレルギーのある人が、知らずに調理して食べることによって急性的なアレルギー反応によるアナフィラキシーショックを発症してしまいます。すると呼吸困難になりそのまま放置しておくと、死んでしまう恐れがあります」う~むむむ。なんとも、衝撃的な言葉ですよね。詳しく、追加で述べておきますと、こうしたダニによるアレルギーは、「口腔(こうくう)ダニアナフィラキシー」とも呼ばれております。これは、よく体験する、鼻水や目のかゆみといった、通常知られているアレルギー症状とは異なるものなんですね。全身のじんましん、むくみ、呼吸困難、喘鳴(ぜんめい。血圧低下などの重症なアレルギー症状(アナフィラキシー)を引き起こしたりしますが、先述したように、最悪の場合は本当にいのちを落とすような危険性さえあるものなんです。こんな小さなダニですが、なかなか侮(あなど)れませんぞ。(「短縮版」のメルマガでは、このあたりを省略しています。したものを、毎食、同時に食べていれば、「アミノ酸スコア」だけにかかわらず、かなり栄養的にもバランスが良くなるのじゃないですか。力が必要じゃないかと思いますがね(笑)。ところで、まだ、「パンケーキ」や「ホットケーキ」にこだわっているそこにいらっしゃるかた、そうですよねえ。顔がひきつっているようにも見えますが......。それって、ニャンコに思いっきり引っかかれた跡(あと)なんですって?「パンケーキ」だけの問題じゃないんだって?こ、こりゃ失礼!ハハハ......。