東京におけるイタリア料理としては、かなり高価な部類に入ります。同じ金額であればOLがキュルルンときめいちゃうようなリストランテが数多ある中で、あえて当店をチョイスするのは土佐あかうしの相場を理解した、食べ慣れた個性派に限られる気がするんですよね。したがって、タニマチをうまく獲得できるかが今後の争点となりそうです。個人的には何度でもお邪魔したいのだけれど、支払額を考えると同価格帯のフレンチなどにも目移りしてしてしまうような気がするなあ。ここまで書いておいて何ですが、オレ今日1円も払ってないわ。今夜も本当にごちそうさまでした、と尊師に心からの感謝の言葉を述べると「この歳になると、同世代やそれ以上からは学ぶことはなくなって、若い子たちと食事するのが楽しくなるもんだよ。君の名は希望」と有り難いお言葉を頂きました。ちなみに参加者の女の子から本命チョコを頂きました。サラハルアオキのボンボンショコラに日本上陸10周年記念カヌレ。唸るほど素敵なチョイス。ホワイトデーを楽しみにしていてくださいね。翌日に尊師からメールを頂く。「君は一体何者なんだい?あの後、地元のバーで1杯飲んで帰ったんだけど、馴染みのマスターに『今夜は男の子と食事してきたよ。若いのにすっごくレストランに詳しくってさ』とだけ言ったら、『それってもしかしてタケマシュランですか?』って返ってきてさ」。私とそのマスターに面識はありません。焼肉ではなく、洋風の肉料理をまとめました。ステーキやローストビーフがテンコ盛り。←A5和牛のシキンボ200g。USリブロース500g。前菜からラムチョップ。←飛騨牛の主張がものすごいフレンチレストランでの火入れを家庭で再現することに主軸を置いた稀有な本。「焼く」「揚げる」「ゆでる」「蒸す」「煮込む」「混ぜる」「漬ける」など、基本的な調理ほど論理的に取り組む必要があることを得心しました。これを知ると知らないでは大きく姿勢が異なります。ホームTranslate自己紹介タケマシュランレストラン紹介サイト「タケマシュラン」です。レストランやホテルについて消費者目線のレビューを提供しています。ミシュラン星付きレストランへは400店以上お邪魔しています。ワインエキスパートも保有しており、酒類全般にそれなりの理解があります。年に数回ヨーロッパへ赴き、最先端を確認し、きちんとした根拠に基づいて記事を執筆しているつもりです。飲食関係者ではないため、しがらみ無く自分が感じたことを率直に記しています。