PAN@薬院で提供がスタートした新メニュー3種。糸島産”生”醤油を用いた「醤油そば」に続いて、2杯目のメニュー「ボニートヌードル」をご紹介します^^ボニートとは”鰹”のこと。(^o^)心地良く舌に沁みる、円やかな酸味がステキです。カエシは醤油そばと共通、スープは全く異なるそうです。なると、残る一杯”ニボ神(ニボゴッド)”を含め、3種それぞれにスープを用意していることに...。PANのこだわり、どこまでもストイックなスタイルに驚愕(汗)もしかすると、東京の「らぁ麺やまぐち」のように、ベースのスープに鰹節を追い炊きして作ったのかも...とイメージしておりましたが...驚くべきことに別仕込み。麺は醤油そばと同じく、慶史謹製の中細ストレート麺を使用。ローストした全粒粉を練り込み、より豊かな香ばしさを引出した特注品です^^これだけこだわりまくりの激ウマのスープに合わせる麺とあって、素晴らしい出来映えです!一杯のラーメンで四季の移ろいを楽しむ!新鮮野菜が意外にもスープにピタリボニートヌードルは具材も個性派!豚ロースチャーシューや、きめ細やかな舌触りがステキな鶏チャーシューに加え、季節の野菜をふんだんに使用しています^^これが想像以上にスープによく合い、味わいと食感に新たな魅力を作り出しています。旬で変化していくというのも、楽しみがあってイイですね♪テッペンにはふわふわ&ゆらゆらと踊る鰹節が。具材(野菜)の変化で、四季の移ろいが楽しめる仕掛けも素晴らしいと思います。掲載の内容は訪問時のものです。訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。当サイトでは、皆様とより良いコミュニケーションを実現するためにガイドラインを策定しています。ご利用にあたっては必ずガイドラインをご確認のうえ、ご了承ご納得頂いたうえで閲覧・ご参加ください。