豆花ブーム、まだまだ継続中!なかでも西早稲田にオープンした〈I♡豆花〉は、カルシウムで固めるのではなく、寒天で作っているところが特徴的。「台湾もいまヘルシーブームで、繊維質が豊富な寒天をベースにした豆花が大人気なんです」と代表の小柳貞人さん。奥様が台湾南部にある高雄出身ということもあり、二人で台南各地を食べ歩き、抹茶やゴマなど日本らしいフレイバーもプラスして、オリジナルのスタイルに行きついた。「古き良き味を踏襲しつつ、豆乳を通常の二倍使用して、豆の味がしっかり感じられる豆花に仕上げました」。オーダーはまず、プレーン、抹茶など6種類の豆花からチョイス。黒タピオカ、白玉などトッピングを決め、最後は自家製、ブラック、ココナッツの3種からシロップを選べば、自分だけのオリジナル豆花が完成。夏場でも少し肌寒い日には、温かい豆花に変更出来るのもうれしい(プレーンと黒ごまのみ)。豆乳のイソフラボンはもちろん、寒天の繊維質も豊富。COMBO」豆花コンボ組み合わせを選ぶのに慣れていない人は、オススメコンボを。COMBO」抹茶豆花コンボ抹茶豆花には、黒タピオカと白玉が絶妙なアクセント。COMBO」マンゴー豆花コンボマンゴー豆花にマンゴーと白タピオカ、ココナッツシュガーが。SET」東方美人茶セット数量限定のセットで台南スタイルのティータイムを。早稲田通りから脇に入ってすぐ。連載『Hanakoスイーツ調査隊!』2017.07.26第4回Hanakoスイーツ調査隊!本誌スイーツ担当が最新情報をお届け。奥神楽坂のパティスリー〈エリタージュ〉で、南仏の風を。Hanako本誌で毎号紹介しているスイーツのページから、最新ニュースをお届けしています。...この連載の一覧へこんな記事もおすすめ!2020.02.10女子おひとりさまアドレス多数。東京駅イーストエリアのおすすめグルメ3軒!1,000円台~江戸前鮨ランチも。【自由が丘】健康志向の女性にも大人気!2020.02.04食通イチオシ!オーダー必至の一皿がある焼肉店。【東京】フードライターや料理研究家リコメンド。YOKOHAMA〉が誕生!2020.01.032020年開運参拝は「水」の神。Hanakoスイーツ調査隊!ランキング「女子旅7つ道具」をアップデート!春旅に持っていきたいアイテムをチェック。今知りたい東京の「町中華」4軒。