」あいじ姉妹店が茶屋街に。金沢らしい町家で地酒をたしなみながら。」あいじ姉妹店が茶屋街に。金沢らしい町家で地酒をたしなみながら。」あいじ姉妹店が茶屋街に。金沢らしい町家で地酒をたしなみながら。公開日:2019年04月07日すしスポンサーリンク金沢の三茶屋街のひとつである主計町(かずえまち)茶屋街にあるすし店。ここは金沢片町にある人気すし店「鮨処あいじ」さんの姉妹店で2017年秋にオープンしました。こちらの店主は向川茂治(むかいがわしげはる)さんです。建物は以前日本酒バーとして営業していた弁柄格子戸の町家で、2階にカウンターを設け2階のみで営業をしています。暖簾をくぐってまずは履物を脱いで、町家らしい急勾配の階段をギシギシと登ると、こじんまりと趣ある静かな空間が広がります。茶屋街の風情漂う町家でおすしが食べられるのがこのお店の魅力。カウンターは4席のみで、浅野川を臨む窓側にはテーブル席があります。2019年4月上旬)ちなみに春は窓から夜桜が楽しめるんですよ!窓を開けて照明を消せば、ぼんぼりでライトアップされた桜が浮かび上がります。お昼のコースは4,000円からで、10貫とお味噌汁がついています。夜はおまかせ8,000円からでおつまみから始まりおすしという流れです。こちらも片町のあいじさん同様にガリはなくて、野菜のピクルスを添えてくれますよ。ディナーいつもはカウンターが予約取りにくいのに、今回はみなさん桜狙いでテーブルが満席でした。向川さんのオリジナリティもどんどん乗って来て、毎度新しいおすしが食べられるのが楽みになってきました。(写真は料理の一部)・ホタルイカ・ガス海老、甘エビガス海老の握りと、甘エビは軍艦で子とみそを乗せて。定番のバイ貝かと思いきや万寿貝。隠し包丁が入っています。・芽ネギ芽ネギの握りは白板昆布で巻いて旨味を優しく添えて。・のど黒この日はのどぐろは2種類。温かいおすしとして有名な「のど黒の蒸し寿司」(あいじさんがご修行された太平寿しさんのスペシャリテ)と、のど黒の炙り握りは甘ダレを塗ってあります。食べる寸前に自分で海苔を巻き込んで食べるので、巻きたてで海苔パリパリ。台湾からのお客さんをご案内したら、おすしにもお酒にも、雰囲気、そして接客にもとても喜ばれていました。良い意味で正統派なすしが食べられたのが良かったようです。個人的にはやはりこののど黒炙りを自分で手巻きにするの好きです。数ヶ月前に伺った際よりも(シャリの温度感が少し上がったのだと思います)おいしく感じられました。ネタはもちろん天候次第で、冬は悪天候になると船が出られないわけですが、昆布締めなどもうまく使われてコースに織り込んであります。全体の流れでアクセントになっているメネギの握りも個人的に好き。雲丹は握りでも軍艦でもなく、海苔を自分で被せるタイプで、海苔がパリッとしたまま頂けて良かったです。のど黒の握りはコースに入っていましたが、まだ食べたいという方は(コースには入っていませんが)追加でのど黒の蒸しも食べられますよ。・のど黒炙り・メネギ・雲丹スポンサーリンクこちらの特集記事もあわせてご覧ください。GW、お盆、年末年始等)は定休日が変更となる場合あり。月曜が祝日の場合は営業で翌日火曜と水曜が休み。※お店のFaceBook情報などでご確認ください。【富山市岩瀬大町93】と入力。【富山市岩瀬大町93】と入力。金沢を中心に年間600軒食べ歩くフードアナリスト雅珠香(あすか)が、今まで食べ歩いた中で特にオススメな厳選レストランをご紹介します。星付きで紹介している全てのお店は自費で調査をしております。お店側から広告宣伝費などは一切頂いておりません。「ニュース」では、自身のメディア露出告知や報告、PR記事、ニューオープン情報、飲食店スタッフ募集などの情報の取り扱いもあり。お気に入り商品の紹介もあり。「チェコ料理DUB(ドゥブ)」日本でもかなり珍しいチェコ料理の専門店が金沢にあります!初めてのおいしいに出会える。シェフは元公邸料理人の実力派!「福助」そば店としてだけでなく日本料理店としても注目すべき一店。砺波まで出掛ける価値あり。「鮨くら竹」白菊町に移転オープンし陶芸工房と一体に!BAR「露草」の時々女将はタレントのMEGUMIさん。人気すし店がパワーアップ「西華坊(さいかぼう)」新星!中国料理とシェリー酒のお店、柿木畠に移転オープン。肉のみシンプル黒酢すぶたウマイ!「小松弥助」弥助ワールド健在!レジェンドのオーラ全開!すしを食べさせることで人を幸せにするのが世界一うまい人物。きく家」掘っ立て小屋で一流すし!ミシュランの1ツ星も獲得してるギャップもツボな一店。KANAZAWA」世界のパティシエ辻口博啓氏のお店。予約制お茶室「コンセプトG」でお茶とデセールコース。金沢店限定の季節パフェもいいね!ビーフステーキ専門店「ひよこ」これが金沢の伝説。半世紀以上も前から熟成ヒレステーキ1品勝負。現在の価格は?昭和の東京オリンピックの年に創業。2020年2月で丸56年!「remref(レムレフ)」金沢最高峰パティスリーオフクの2号店がすごい!珠玉の食材をスイーツとして昇華させる西川シェフから目が離せない「割烹いけ森」珠洲出身の池森大将の端正でパワー感じる料理。金沢市芳斉の一軒家割烹。節分の演出ステキでした。金沢を中心に年間600軒食べ歩くフードアナリスト雅珠香(あすか)が、今まで食べ歩いた中で特にオススメな厳選レストランをご紹介します。紹介している全てのお店は自費で調査をしております。お店側から広告宣伝費などは一切頂いておりません。美味献立(びみこんりゅう)について雅珠香(あすか)についてお問い合わせ。