辞書おぐらやま農場の農業は「つながる農業」。自然とつながり、家族とつながり、仲間とつながり、地域とつながり、お客様とつながり、世界各国とつながり、そしてお金や知恵とつながる。今月ご紹介するのは、先月の大工の大ちゃんに続き、奥さんの西絢子(じゅんこ)ちゃん。二人で「にじ工房」という工房をやっています。イラストレーターのじゅんちゃんには、うちも御世話になっており、今年は「年間コース」の案内も描いてもらいました。普段も明るく元気なじゅんちゃんのイラストは、これまた明るく元気いっぱい。おもわずほほえんでしまうようなイラストです。旦那さんの大ちゃんと一緒にじゅんちゃんです!私は小倉から車で30分ほどの池田町というところで育ちました。東山の中腹から有明山、北アルプスが一望できる自然豊かな場所です。過ごして、ちょうど今から4年前に出戻ってきました。帰ってきてすぐだったので、まだ仕事もなく、車もなく、出不精になっていたころ、私の母の友人Sさんの紹介で大ちゃんと出会いました。おぐらやまのリンゴ倉庫を建設中の頃でした。大ちゃんと三郷に家を借りて、住むことになりました。小さい頃から絵を描くのが好きだったので、イラストのお仕事をするようになりました。看板、名刺、チラシ、ポスター、色々受けています。大ちゃんは大工、私はイラストレーターで「にじ工房」として看板を掲げてここ小倉で頑張っています!それからおぐらやま農場の愛犬リオに赤ちゃんが3匹生まれてそのうちの一匹をうちで飼うことになり、ピースと名付けました。かわいくてかわいくて今ではかけがえのない大切な家族の一員です。実家の両親も大好きです。こんな充実した結婚生活がここ三郷で待ってるなんて、おもいもよらなかったです。そんな素敵な縁を作ってくれたのも、すべてはここにおぐらやま農場があったから。明るいオーナーの暁生さん、輝ちゃん、ふーママ、元気な子供たちの風和くん、和楽ちゃん、叶和くん、ウーファーさんたちのにぎやかな笑い声が、幸せいっぱいのオーラが、美味しく育った果物たちが、訪れるみんなを元気にして、私以外にもきっとたくさんの素敵な縁をここで作ってくれていると思います。本当に純粋で素敵な家族だなぁといつも思います。心から感謝しています。三郷は特に地域のつながりが、助け合いが、結束が強いところ。それから自然が豊かで水もおいしい。畑付き、田んぼ付きの家を借りたので、毎年野菜作りも頑張ってます。お友達にもたくさん助けられ、アドバイスをもらっています。フキノトウやウド、野草などの自然の恵みもたくさんあります。誰もが来たくなるそんな憧れの地。「にじ工房」としてここから根付いていきたいなぁと心から思います。みなさんどうぞ宜しくお願いします!!じゅんちゃんの書いてくれた年間コースの案内です。2011年5月号<おぐらやま農場ニュースレター5月号より>今回はたんじゅん農法を語る時に言われる、「植物と菌根菌(きんこんきん)の関係について」の解説編の1回目です。たんじゅん農法の世話人をやってくれている城雄二さんが「たんじゅん農法の広場」というHPを運営されており、そこで書かれている記事です。解説とは言っていますが、この解説が解答ではないことはもう皆さん十分に認識しておられると思いますが・・・。<なぜ無肥料栽培が可能なのか>のヒントとして御読みくださいませ。森のように、畑と違って、肥料が与えられないところで、なぜ植物が育つのか、その研究が進んでいる。貧栄養下で、植物が育つ仕組み。それは根部エンドファイトと呼ばれる菌類が大事な役をしていることが最近分かってきている。根部エンドファイト、それは菌根菌とも言われている。植物の根に張り付いて、根の中に入り、さらに細胞の中にまで入り込んでいて、作物の根と菌類は共生関係にある。その菌根菌は植物の根の数倍も、数十倍も、菌糸を土中に伸ばし、張り巡らせていることが写真で撮影されている。あとの白い糸状のものすべてが菌根菌。)貧栄養環境でのみ張り巡らされる。菌類は、菌糸を伸ばして、遠くからミネラルや水分などを遠くから運んできて作物に渡す。作物は、光合成による糖分を菌類に与えている。糖分は菌類にとっては生きるエネルギー源だ。したがって、作物も、菌類も、どちらも、相手がなくては生きられない相互依存の関係にある。ところが、肥料があると違ってくる。肥料とは、水に溶けて、作物がすぐに吸収できるもの。それがあると、多様な微生物層の中で、最下層のバクテリアのみに養分供給が行われる環境になるために、バクテリアのみが活性化する。その環境では、上層の微生物は、次第にそれより下層の微生物のエサになっていく。結果的に、肥料のある環境では、最上層の「菌類」は消える。植物の根は、菌根菌が消え、丸裸になる。そこには、水に溶けてすぐ吸収できる「肥料」がたくさんあるので、それを吸って植物は生きていくことになる。そのことは、植物にとっては、本来の好ましい環境ではなくて、窒素の多い、富栄養化の、腐敗型の環境になる。石上扶佐子(3月号のお話の続きです。バックナンバーはブログ「おぐらやま農場ハッピーライフ」の「ふーばぁの田舎暮らしだよりをご覧になってください。保育園が休みの土日、おやつの時間になると彼はモーレツにホットケーキが食べたくなるらしい。ホットケーキに関連のある台所のあちこちを指さして走り回りながら、ホットケーキ、ホットケーキ、たまご、フライパン、アブラ!と叫ぶ。それでは作りましょうか、という段になると、彼の行動は素早い。床に腰を降ろし、ボールの縁に卵をコツコツと当てて殻を割り、中身を入れる。そのボールを片手に抱え、泡だて器を握りしめ卵を撹混ぜる。私がボールに順次、ミルク、小麦粉、砂糖を加えるとさらに懸命に混ぜる。私がガス台にフライパンをのせて火をつけると、彼はすかさずガス台の下の扉を開けて、アブラをどうぞ、と言い、大きすぎて持てない油の缶を指し示すのだ。僕が卵むく~~!次に彼は踏み台を取りに走り、油の缶を出したガス台の下の扉を閉め、踏み台をその前に置く。台に上がりフライパンを覗き込み、ホットケーキが焼けるまでの一部始終を見守る。私はまず種を流し入れ、焼き加減を確かめてひっくり返し、しばらく待つのだが、待ち時間が始まると彼は素早く踏み台を降り、食器棚へ走り、近くにあった椅子によじ登り皿を一枚引っ張り出す。ホットケーキのそばに走って戻ってくる。焼きあがった一枚を皿にのせてやると、一目散にテーブルへ。おいしいね、が連発する彼の至福の時間が始まるのだ。熱いから、気をつけてね。今日は保育園の参観日だった。ママは年長組の和楽の参観や役員の仕事で忙しかったので、ばぁの私が叶和に付き合った。園の部屋の入り、持ち物を一通り分類して片付けると、彼は私の手をグイグイ引いておもちゃの箱の前に案内した。彼が引っ張り出した大きな箱の中は出来上がった料理のミニチュアが詰まっていた。その箱の中を必死にかき回して彼が探し出したのは目玉焼きで、それを小さな手のひらに載せ、はいどうぞ、と言って私にくれた。目玉焼きは彼の大好物で、卵かけご飯の前は、いつも目玉焼きを作っていたのだ。家ではまだ一人で作れない目玉焼きを、保育園ではばぁにご馳走したかったのだろうか。した後で、彼は再び箱の中を探り、デコレーションケーキを取り出してハッピバースディの歌を歌った。次にソフトクリームを手にペロリと食べる真似をし、ばぁばもどうぞ、と言った。最後の二つは彼の憧れの食物なのだろう。食べる力は生きる力だ。彼は美味しい野菜や米を食べるために、自ら畑を耕し始めることだろう。世界を救うという半農半Xという生き方を、小さな彼にも期待したい。年間コース会員の募集をはじめました!!「秋映りんごのオーナー会員」も募集中。昨日は雨前にとうもろこしの定植をしました。ウーファーのまりこちゃんと二人でやっていたのですが、途中からお友達ののりちゃんが偶然お手伝いに来てくれました。雨が降ってしっかり根づいてくれるといいな。このポップコーンは我が家のおやつにもなりますが、年間コース会員の方のおまけにもなるんです。時間を味方にするためにどんな工夫をしますか?年間コース会員の募集をはじめました!!「秋映りんごのオーナー会員」も募集中。ねぎの定植おはようございます。この間はひさしぶりに小学生になった娘のわらと二人だけで夕飯を食べた後、ドーナツを食べに行きました。いつもは団子状態?!なもんでたまにはそれぞれ一人、一人、と一対一で関わりたいなと。わらのお話に耳を傾けながら食べるドーナツはおいしかったです。わらも笑顔でニコニコ嬉しそうでした。ちなみに残った男の子2人は家でお父さんと「男子会」。3人で野球中継をみていたそうな。30センチの穴をあけています。いつもお世話になっている方からネギの苗を600本いただきました。(ありがとうございます!!)このいただいたネギの苗を定植したのですが、2年前に「現代農業」という雑誌に書いてあった植え方をずっとやってみたくて、今年はこのいただいた苗でその植え方をやってみました。通常ネギは植えた後、7~8回土寄せをしなければならないのですが、この植え方だと植えたらあとは収穫までほっておいていいそうな。それでもりっぱな太いねぎができるということです。やり方は簡単でマルチをはり、そこに15センチ間隔で直径3,5センチ、深さ35センチの穴をあけていきます。そこに根っこを切ったネギの苗をポンと置いて行くだけ。上から土もかぶせません。写真右側に植えてあるのはにんにくですが、にんにくもでっかくなってきました!!この間暁生さんが土に棒を差してみたら、1,3メートルスルスルと入っていったそうな。微生物が増えてきたかな?また詳しくは農場主から。収穫したてとりたてホクホクの「生にんにく」の案内もしますね。一年の中でも2週間ぐらいの期間限定の「生にんにく」。