シイの実も銀杏も、お初でしたから炒ったものをシンプルに頂きました。(ころころ島)シイの実は水を張ったボールに入れて浮いた物は虫食いや未熟な物が多いので避けてください。水分が無くなって乾燥したらフタをして火を止め、(約1〜2分)後は余熱で火が通って行きます。(殻が写真の様に割れて来たら火が通ってます)★水で濡れた状態で、塩をまぶして炒り始めても良いです(乾燥すると粉がふきますが気にせず)強火だったり、時間をかけすぎると固くなりますのでご注意下さい。水分が無くなったらフタをしてフライパンを揺すりながら、銀杏をコロコロ揺すってください(水分が無くなってから1分程)30秒ほど乾煎りしたら火を止めてフタをしたまま余熱で少し冷めるまで待って頂くと出来上がってます。竹串にさして焼くのもいいしもう少し炒りなおしして頂くか、ですね。コメント(1)トラックバック(この記事にリンクしている関連ページ)一覧トラックバックURLトラックバック一覧とは、この記事にリンクしている関連ページの一覧です。あなたの記事をここに掲載したいときは、「記事を投稿してこのページにお知らせする」ボタンを押して記事を投稿するか(AutoPageを持っている方のみ)、記事の投稿のときに上のトラックバックURLを送信して投稿してください。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。