アボカドレシピmomo.ブログ『幸せへの一歩』のカテゴリー『レシピmomo』を抽出、編纂しました。アボカド2013年08月17日17:07カニ入りアボカド茶碗蒸しの作り方。】1.種を取り皮を剥いたアボカドを適当に切って裏ごしし、ボウルに入れてカボス汁をかけておきます。加えてダマが出来ないよう伸ばし、こし器を通して卵液(タネ)の完成。3.茶碗蒸しの容器の底に、カニのむき身を置いて卵液(2.)を等分に流し入れ、フタ(又はラップ)をしておきます。4.蒸気の出た蒸し器に容器を並べ、弱めの中火で15-17分ほど蒸し(竹串などで火の通りを確認して)火を止め、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。かき混ぜ火を止め、冷蔵庫で冷やして銀あんの完成。6.冷蔵庫から取り出した茶碗蒸し(4.)に銀あん(5.)を張り、2cmの細切りにして塩でもみ水気を絞ったキュウリをトッピングして出来上がり。アボカドは、よく熟したものを。茶碗蒸しにワサビを添えるのもオススメ。Tweet2012年05月17日07:07アボカド・チーズフランの作り方。】1.タルト型にバターを薄く塗り、強力粉をはたき、余計な粉を落とし、冷蔵庫で冷やしておきます。2.ボウルにクリームチーズを入れ、常温に戻し、ヘラを使って柔らかくなるまで練ります。3.ミキサーに、アボカド・全卵を入れ、撹拌(かくはん)してピューレを作ります。4.小鍋に、生クリーム・粗糖を入れて中火にかけ、かき混ぜ、沸騰したら火を止め、ふるった高きび粉を加えて、しっかりヘラで練ります。かき混ぜ、ラム酒を加えます。1時間20分ほど焼いて出来上がり。焼き立てを食べても、冷蔵庫で冷やして食べても、おいしく召し上がれます。