さつまいもを1cm角に切る。牛乳と鍋に入れて、いもがやわらかくなるまで10分煮る。いもが柔らかくなったら、つぶす。ボウルに無塩バターをいれてペースト状になるまでまぜる。砂糖と卵をいれてよくまぜる。バニラエッセンスと(3)を軽く混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラでまぜる。型に紙をしいて、生地を流し込む。オーブンを180度にして、20分焼く。竹串をさして、何もついてこなかったらできあがり。