半日陰に植えると根茎で増えます。イタドリ一人静スズランスイバ一人静株立ち佐久鯉専用の釣堀です。荷物のお問合せ生のワサビの特長として香り&辛味は10分程度で揮発してしまう程デリケートな食物なので食直前に必要量だけ、すりおろすことがポイント。おろし方はよく冷えたワサビをできる限り細かいすりおろし器を使いゆっくりおろすことで口当たりがなめらかで辛味も増大します。常温保存すると辛味が弱まるので残ったワサビの原形はラップなどで乾燥させないように包み、冷凍庫で保管すれば香りも辛味も保てます。ヨーロッパが原産で、ホースラディッシュと呼ばれています。日本では、ワサビ大根や山ワサビ、北海道では蝦夷ワサビとも呼ばれます。近年、防腐や殺菌効果などの効能に注目が集まっています。越冬した春は特に辛さが増します。ちなみに辛味は「本ワサビ」の1.5倍ともいわれている。食べ方は、根を直接ご飯の上にすりおろし醤油を加えて食べるのが通です。市販の練りワサビの原料は、主に山ワサビです。カリウム・ビタミンCが豊富に含まれているそうです。生命力が強いので、畑の脇に植えると繁殖します。ワサビの辛味はイソチオシアナート類という成分、酵素の作用で発生するがこの辛味はしょう油のタンパク質と反応するので刺し身など食べるときには、直接刺身の上に載せたほうがおいしい。横芽が出て大きな株になります。