【作り方】1米はといでザルにあげ、30分ほど置く。さといもは皮をむき、塩でもんで洗い流す。エリンギは横半分に切り、縦2、3等分に切る。むきえびは塩(分量外)をふり、片栗粉(分量外)でもんで洗い流す。2フライパンに油、バターをしいて火にかけ、ねぎ、にんじん、エリンギ、えび、さといもを順に炒め、米を加えて炒める。米が透き通ってきたら火を止め、炊飯器に移す。3炊飯器に鶏がらスープ、醤油を入れて炊く。4炊きあがったら黒胡椒をたっぷりふって全体を混ぜる。器に盛って松の実、パセリみじんを散らし出来上がり。