バーのバー開業講座「バーテンダー、プロフェッショナルとアマチュアの違い」バーテンダー、プロフェッショナルとアマチュアの違いプロとアマ、プロとマニアプロとアマ、プロとマニア。暗記か、受け売りの知識しかありません。どれだけ暗記しているか?は、今の時代、あまり意味のない事でしょう。暗記が得意な方の時代は、とっくの昔に終了しているように思います。バーテンダー、プロフェッショナルへの道そうではなく、学習した知識・技術に、自分なりの解釈を加えて、新たなものを生み出す力。この力を養っている人こそ、プロといえると思います。プロの前段階として、模倣の時代も必要です。残して下さった知識・技術を学ぶことから始まります。徹底的に、まねることから始まるのです。上手にできるコツを、そこから吸収していくのです。ゼロから、独自に、編み出してくのは、時間の無駄です。模倣し、吸収したうえで、咀嚼分解し、自分なりの解釈を加えていく。そこまで、昇華させることができて、初めて、プロの「はしくれ」と呼べるのだと思います。バーテンダーの、孤独な戦いそして、そこからは、孤独な道を歩み続けることになります。誰も、正解を教えてくれるわけではなく、自分自身を信じるしかありません。全ての方の賞賛を浴びることは、決してないはずです。八方美人ではない事も、プロの試練のひとつ。自分以外の方の評価を、完全に無視していいわけでもありません。常に、自分自身を、俯瞰してみることも必要。大半、そうした自分だけの道を、歩まれています。新発想のレシピ攻略教材も誕生、独自ノウハウ満載の教材です。詳細はコチラバーテンダーとバー開業DVDとCD教材・24巻スクールや修行で学べない、老舗BARの秘伝満載のバー開業教材です。初心者用の全体像をつかみ、お家でプロ味カクテルを実現する教材です。詳細はコチラ老舗のバー入門(電子書籍)バー初心者向けで、カクテルの飲み方・勧め方を学べます。