金沢発祥のピザ工房「森山ナポリ」フルーツ界のブラックダイヤモンド「黒イチジク」のピザを限定販売。食べレポレストランレシピムービーイベントショップレストランレシピムービーイベントショップショップ金沢発祥のピザ工房「森山ナポリ」フルーツ界のブラックダイヤモンド「黒イチジク」のピザを限定販売。森山ナポリが展開する、森山ナポリは、金沢発祥のお取り寄せ冷凍ピザです。大量生産の冷凍ピザとは違い、職人が1枚1枚手伸ばし窯焼きしており、冷凍なのに冷凍ピザの概念をくつがえす美味しさで、首都圏を中心にお取り寄せされる方が多く、利用者の多くはリピーターになっています。森山ナポリがこだわっているのは、1生地のもっちりとした食感と2トッピングの厳選食材で、この2つに大変好評を頂いております。かぼちゃなど季節により異なる)も根強い人気商品です。冷凍庫にストックしておくだけで、急なお客様にも対応でき、ホームパーティーやおもてなしにも重宝されます。会員限定のセットメニューも人気。黒イチジクのクアトロフォルマッジピザ●注目の「ウイークリーピザ」10月は幻のブラックダイヤモンド!「ウィークリーピザ」は、毎月(月に1週間程度のみ)、珠玉の厳選食材を使ったピザをお届けしています。入荷困難な食材や、旬の短いスペシャル食材を、入荷してすぐに工房でピザに調理しています。そのため数量限定です。10月5日から12日まで販売するのは、「黒イチジクのクアトロフォルマッジピザ」と「パルミジャーノのピザ」の2枚セットです。黒イチジクは秋の中でも、今この瞬間だけしか食べられない短い期間限定です。sollies)」は古くからフランスで有名な黒イチジクで、日本では極わずかな生産者しか栽培しておらず「幻の黒イチジク」と呼ばれます。日本で通常流通しているイチジクよりも小ぶりで皮が黒く、甘みが強く美味なため高級で、“フルーツ界のブラックダイヤモンド”とも言われています。シェフや食通が注目する食材のひとつです。石川県では宝達志水町(ほうだつしみずちょう)押水地区(おしみずちく)でほんの数件の農家さんが栽培をしています。パティスリーで使用されています。今夏、低温が続き、出荷が例年よりも1週間から10日ほど遅れはしたものの、10月に入って昼夜の温度差が大きく例年に比べ甘みが増したと思われます。森山ナポリでは、この黒イチジクを4種類のチーズのピザ(クアトロフォルマッジ)にのせました。小ぶりで繊細な果肉から溢れ出す果汁は蜂蜜のように贅沢で品のある甘さなので、ゴルゴンゾーラチーズに蜂蜜をかけるような感覚でこの黒イチジクを添えています。チーズも贅沢に、スイス産グリュイエール、モッツァレラチーズ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノを使用しており、リッチなおいしさに仕上げました。焼き上げると馥郁たる香りが立ちのぼり鼻腔をくすぐります。凝縮した黒イチジクの甘さが調和し、思わず目尻が下がるおいしさです。森山ナポリ自慢のもっちりした生地とも好相性。セットのピザは、「24ヶ月熟成パルミジャーノのピザ」。“素材にこだわりたい”という思いで行き着いた森山ナポリ原点回帰の自信作です。イタリア・ザネッティ社のパルミジャーノレッジャーノを大判スライスで乗せているので、熟成したナッツのような風味と凝縮したミルク感、アミノ酸の結晶がシャリっと弾けるような食感をお楽しみいただけます。シンプルだけど記憶に残る美味しさ。食通向け、直球のグルメピザです。(売り切れ次第終了とさせて頂きます。(ズワイガニメス)などです(予定。発売日は食材の入荷次第)。情報解禁すぐに売り切れる商品もありますのでお見逃しなく。森山ナポリはリピーターのお客様が多いので、会員登録して頂けるとお得な情報がキャッチしやすくおすすめです。売り切れ必須の「ウィークリーピザ」は会員さま向け配信のメルマガが情報いち早くキャッチできます。年に数回、会員限定の送料無料祭も開催しています。