>2012年06月29日17:26うなぎ。Permalink│Comments(0)│TrackBack(0)│ブログもうすぐ土用の丑の日ですね。うなぎも高騰してしまって、もう庶民の食べ物じゃなくなっちゃうのかも・・・あ~~~うなぎ食べたい酒屋なのにうなぎの話題って・・・・なんですけども。今日はうなぎのおはなしです。ある九州の取引ある問屋さんのパンフを見ていて『深海うなぎ』と、書いてありなんのこっちゃ、と調べてみました。うなぎはうなぎでもこれは芋焼酎です。丸西酒造さんという歴史ある酒蔵さんが作る本格かめ仕込の芋焼酎。この『深海うなぎ』を調べれば調べるほど奥が深く実はとある農業高校の企画から始まったものらしいです。おっと写真を見ていただきましょう。実にインパクト大、のこのラベル。アップにしても質感が伝わらないのですがこのラベルは手作り。地元の知的障害者の自立支援施設の方々が牛乳パックから再生してすきなおした和紙から作られている、本当にハンドメイドなラベルです。かめ仕込で、本数が限られているのですがこの手作りラベルの生産も追いつかず非常に希少価値のある焼酎となりました。地域の方たちの想いが詰まったお酒じゃありませんか。向かって左の黄色のラベルの方ですが黒麹仕込となっております。黒麹で一次、二次とも全量かめ仕込みし、荒濾過で仕上げた逸品です。濾過を最小限にすることによって旨味をたっぷりと閉じこめ骨太な味わいに仕上げており、口当たりは非常に滑らかで、芋焼酎ならではの芳醇香りが漂います。味わいは水割り・ロックがおすすめです。右の赤いラベルは赤芋白麹使用。赤いもならではの甘い香りと白麹のスッキリさ。絶妙のバランスで仕上がっております。黄色ラベルは月に500本、赤ラベルは月に300本生産となっております。高価なうなぎにかわってこちらのうなぎはいかがでしょうか。ウチのカメは何も仕込んでおりません。ひっくり返ったら自分で戻れないという運動神経ゼロのカメです。CLICKにほんブログ村Tweet2012年06月26日09:26雑記。Permalink│Comments(0)│TrackBack(0)│ブログおはようございます。いい天気です政局の行方も気になる今日この頃ですが、さわやかだ~~~今朝、天気の3カ月予報が出ました。今年の夏は暑いそうです。いつも思うのですが、3カ月予報は果たして意味があるのでしょうか・・・だいたい3か月後はそういう予報があったことは忘れています。え~~~前回のコレですが。立派なちょうちょになりました。羽根もピンとしてきて、旅立つのもすぐでしょう。都会の蝶って、こんなところで孵っていろんな苦労が多そうですね・・・・そして人形町商店街ではいつもの現金つかみどり福引きセールが始まってます。夏のギフトの時期なんだなァと月日の速さを感じるひととき。中央区の共通買い物券もあらたに発売されました。弊店でも使用できますので、ご利用くださーい。あ、福引券は2000円以上お買い上げ(ビール券は除く)に本券一枚差し上げます。このスカスカな獺祭のリーチインを見ながらお別れです。来月半ばにまた入荷すると思います。不確かな情報ですみません。CLICKにほんブログ村Tweet2012年06月22日17:38レポ。スパークリングさっそく飲んでみました。辛口ではないのですが、甘ったるい感じはなく非常に飲みやすい。発泡が強く、栓を開ける時にちょっとビビりました。静かに少しずつ開けるのがよろしいと存じます。日本酒のスパークリングは飲んだ後も爽やかさが残り和食のような繊細なお料理にもピッタリだと思います。けっこうな奥の松さんのレベルに衝撃。季節にぜひの1本です。何の変哲もないビールケースですが。ズームインしてみましょう。~~~~~~どうしちゃったのこの子は。いつぞやのコレなんですけど。サナギかな~と思っていたら突然蒸発。あんなにも見守っていたのに!と、彼らの薄情さを恨んだりもしましたが、どこかできっとサナギになっているだろうとお気楽に考えていました。するとこの場所から3mほど離れたウチの倉庫の前に置いてあったビールケースに地道に移動をしここに安住の地を見出したようです。うっかり空き瓶を入れちゃうところでした。何を基準にサナギになる場所を決めているのか。CLICKにほんブログ村Tweet2012年06月19日16:38奥の松のスパークリング。Permalink│Comments(0)│TrackBack(0)│ブログ台風が近づいていますが東京はまだまだ梅雨の雨だな、という感じです。ムシ暑い!もう全てがベトついてる感じ...さて。そんな不快な季節に爽やかな新しい仲間がやってきました。ん?ちょっとかわったフォルム。醤油じゃないよ日本酒です。純米大吟醸スパークリングです。知る人ぞ知る、の逸品で純米大吟醸のスパークリング、というカテゴリがけっこう珍しくてお酒の通販サイトでもよく出てます。日本酒度が-25という低アル、甘口タイプ。一回で飲みきるのにちょうどな感じです。仕込、低温に手じっくりビン内発酵させています。創業は江戸時代・暴れん坊将軍のころに遡ります。二本松も地震の被害があり、立て直すまで大変だったと思いますが頑張ってやってらっしゃいます。試飲はまだですが非常に楽しみです。これから暑い季節になって、もっともっと日本酒のスパークリングが出たらなァと、期待しております。シャンパンにはない何とも言えない吟醸香と爽やかさ。米のはずなのに爽やかな何かからできているとしか思えない。日本酒ってホントすごいなァと思います。夏のお酒のおすすめを、と言われて発泡の日本酒を紹介させていただくのですが「発泡はちょっと・・・」と敬遠される方が多いです。CLICKにほんブログ村Tweet2012年06月16日13:52獺祭につきまして。Permalink│Comments(0)│TrackBack(0)│ブログ梅雨はいいとして。台風まで来てるって何でしょうか。進路がまるで秋のそれと同じで、やっぱり地球がどこかおかしくなってきているのかと心配になってしまいます・・・・えーと。ご好評を賜っています獺祭ですが。ご存知のように、ただいま非常に入荷が不安定な状態です。基本的に今は1カ月に1度しか入荷せず、その日付も決まっておりません。ある時はあるけれどない時はずーーーっとない。いう状態になっております。獺祭を求めていらっしゃるお客さまにご迷惑をかけて大変申し訳ございません。この状態はおそらく秋から冬にかけても続くと思われます。お一人様一本とさせていただいておりますたいへん申し訳ございません。需要と供給が完全に崩れております獺祭の一番の魅力はこの味でこの値段。いうところだと思います。他の銘柄でこのコスパは難しい。CLICKにほんブログ村Tweet次のページへ。