TOP新着情報レシピ揚げナスのおかかぶっかけ、ミョウガ添え揚げナスのおかかぶっかけ、ミョウガ添え2016年7月15日レシピツイート暑い夏にはナス。サット素揚げして、おかかをたっぷり。みょうがの千切りを添えることで、シャッキリな感じのミョウガとふわとろなナスの食感が楽しめます。動画で作り方説明ナレーションはありませんが、キャプションついています。30秒ほどでお楽しみください。揚げナスの色づき方、揚げている状態などがわかるかと思います。動画の復習・・作り方1.揚げ鍋に油を入れて、火にかけておきます。2.ナスを洗って、ペーパーで拭いてから乱切りにします。ちなみに動画では出ていませんが、先端から半分近くまで半分に包丁を入れてから、斜めに包丁を入れていくとまな板使わずに済みます。3.切ったナスを十分に熱くなった油に、一気に投入します。4.最初は強火で、気泡の出が少なくなってきたら中・強火くらいにします。いじらずにたまにかき混ぜてあげるくらいでよいです。5.揚げている途中でミョウガを切ります。(ちょど良いくらい)6.ナスの白い部分がキツネ色に変わったら、引き上げます。7.器にそのまま入れて、おかかを大量にかけてから、ミョウガを乗せて完成です。8.お醤油を回しかけてそのままいただきます。ししとうなども一緒に素揚げして、添えておくと、色合い的にも味的にもGoodです。「糖質制限!豚たまチーズのキツネお好み焼き」この記事が良いと思ったら、「はてブ」クリックで応援してください。はてなブックマークはオンラインにブックマークを保存できるソーシャルブックマークです。後から、すぐに検索可能でとても便利。話題の共有、発見にも。優しい麻婆らない豆腐ズッキーニが主役の鉄鍋アヒージョfacebook糖質制限メニュー投稿所プロフィール調理師・利酒師・ITコーディネータ。本業はITコンサル、システム開発、WEB制作、研修講師など。外資系メーカーを退職・独立起業した時に、昼IT、夜居酒屋マスターの2重生活に。現在は、IT業務のみ。