銀の森からおいしい情報を発信します。(04/23)ゆったん:ササユリ香る里山を目指して。18:15|インフォメーション梅雨が明け、カラッとした夏の陽気になりましたね。夏は野菜のおいしい季節♪マルシェにも地元の農家さん達がたくさんのお野菜を持ってきてくれます(^_^)色鮮やかなトマトは夏の代表的なお野菜。生だけでなく、トマト料理のレパートリーの幅を広げてみませんか?今日は野菜出汁を使ったトマト料理の中から2品。「フレッシュトマトのケチャップ」と「麻婆トマト」をご紹介♪フレッシュトマトのケチャップはとっても簡単!10個程のミニトマトを湯剥きしてミキサーにかけ、お鍋に移したら野菜出汁1袋とローリエ1枚と一緒に水気がなくなるまで煮込んでお塩で味を整えるだけ。冷蔵庫で1週間ほどのお日持ちです。麻婆トマトはお豆腐の代わりにミニトマトを使ったもの。