タイマー:6-9時間(完全乾燥)にんにくの皮をとりスライスします。タイマー:6-9時間(完全乾燥)切り干し大根を用意します。乾燥しめじを用意します。ボウルに切り干し大根と乾燥しめじを入れます。水を加え、30分-1時間ほど戻します。軽くしぼって、取り置きます。軽くしぼって、取り置きます。フライパンにごま油をひき、火をつけます。食べやすい大きさにカットした鶏肉を皮を下に並べ、乾燥にんにくを加えます。焼き色がつくまで、よく炒めます。水で戻した切り干し大根・乾燥しめじ・鷹の爪を加えます。混ぜ合わせ、まんべんなく炒めます。水・砂糖・しょう油・塩を加え、混ぜ合わせます。オイスターソースを加え、混ぜ合わせます。煮立ったら、落としブタをします。途中1-2回上下を返しながら、軽くとろみがついて煮汁がからむまで、弱めの中火で30分ほど煮込みます。technology.。