皆様からのきちんとした温度やレシピが知りたいとのご希望で今回がんばって?記録してみました。パン焼き機HBH915生地づくりはパン焼き機にお任せします。前は機械がなかったので手で練っていましたが、これがあれば簡単です。3.3g分量は好みに合わせて変更してください今回はニンジンのすり下ろしを使います材料を入れますチョコやレーズンなどはまだ入れませんパン焼き機に生地作りを任せます。7000円くらいだったと思いますMK精工のふっくらパン屋さんHBH915です生地の様子ですニンジンの水分が多かったため少し柔らかめです。気にしません(笑)パンを分割します今回は12等分です丸め直して濡れぶきんをかけて20分待ちますのばした生地の中に好みの材料を入れますクルミやブドウは今回はここで混ぜてみました(本当は生地づくりの時に混ぜるのがよいのですが今回はいろいろなパンを作りたかったので)クッキングシートの上に並べて霧吹きをし生地にラップがつかないように気を付けてストーブのそばに置き約40分〜1時間待ちます。このとき、砂糖が入っていないので時間がかかりますが生地の膨らみ方を見て時間を調整します。タイミングを見て生地に霧吹きをしてオーブンに入れます。オーブン内は180度〜250度位になっていますポイント(この温度は我が家の超大型ストーブなので小型〜中型のストーブは本体温度がもう少し低い方がよいかもしれませんストーブサイズにより違うので旨く焼けたときの温度を覚えておくと良いです。)オーブンに入れて20分〜25分で焼き上がり。温度が高いともっと早くできますが焦げに注意。スペースがあれば小皿に水を入れて一緒に入れると水蒸気かでてパンの中まで火が早く入りますポイント何回も焼く時はストーブの温度が下がってしまうので小割にした短い薪を用意しておきます。温度がちょうど良いときに1〜2本燃えていれば温度が維持できると思います温度を上げたいときは、たき付けのような小割巻きを3本程度を目安に入れると良いでしょう。薪を入れすぎると一気に温度が上がりますので気を付けましょうね旨く焼けました。kitazawa@makistove.com。