「フランチャイズでクレープ屋を経営したい」クレープは今や日本人にはお馴染みのスイーツです。昨今は様々な新しいスイーツの流行が起きますが、クレープの人気は衰えることを知りません。フランチャイズ経営は難しいと感じる場合であっても、売る物がクレープだけというシンプルなクレープ屋なら敷居が低いと感じる人もいるでしょう。そこで今回の記事では、フランチャイズのクレープ屋について詳しく紹介したいと思います。クレープ屋の特徴やフランチャイズでクレープ屋を成功させるコツも解説していきます。この記事を読み、フランチャイズでクレープ屋を経営するイメージを掴んでみてください。アメリカンワッフルRESTOではフランチャイズ店を募集しています。詳しいまとめはこちらをご覧ください。クレープ屋の特徴フランチャイズでクレープ屋を経営する場合、まずは他のフランチャイズを比べてクレープ屋にはどのような特徴があるか知る必要があります。事業の特徴を知ることはフランチャイズを成功させるうえで欠かすことができません。よる「スイーツ主要チャネルの国内市場を調査」(参照:http://www.group.fuji-keizai.co.jp/press/pdf/180528_18047.pdf)によると、スイーツ市場は2015年から2017年まで1兆4,000億円前後で横ばいとなっています。チャネル別の市場規模を見ると、2015年から2017年の間に個人洋菓子店の市場は縮小していますが、クレープ屋が含まれるCVSの市場は右肩上がりに拡大しています。今後も拡大が予想されており、クレープの人気はこれからも安定するとの見通しです。初心者が参入しやすいクレープ屋はたのフランチャイズと比較すると、初心者であっても参入しやすいところに特徴があります。それこそクレープ自体は2週間もあれば綺麗に焼くことができるようになるため、他の飲食店などに比べると技術的を成熟させるために必要となる期間が短いのです。狭いスペースや移動販売またクレープ屋の大きな特徴として店舗内飲食スペースが必要ない点が挙げられます。クレープ屋は移動式の屋台やスーパーマーケット内に他のショップと併設される形で営業されることが多く、独自の飲食スペースはなくても経営が可能です。そのため、土地・建物代が安く済むというところが大きな強みです。都内でフランチャイズを経営しようとすると、最も大きな資金が必要となるのが土地・建物の賃貸費用です。飲食スペースがないクレープ店は、初期費用としても毎月のコストとしても土地・建物代金を低く抑えることができ、経営を圧迫する要素が小さく済むのです。オリジナルメニュークレープ屋は扱う商品こそクレープといくつかのドリンク程度になることが多いですが、クレープは創意工夫で具材を大きく変えることができます。そのためあなたの店にしかないオリジナルメニューを作りやすい点に大きな魅力があります。昨今はSNS映えという言葉があるように、味だけでなくビジュアルにもインパクトのある食べ物が好まれます。いった点もふまえて、あなたの店にしかないメニューを作ることができると、大きな集客のメリットを得ることができるでしょう。開業資金の目安クレープ屋の開業資金はフランチャイズ契約を結ぶ企業により異なりますが、平均で200万円~300万円程度となります。移動型でない店舗の場合はこれに加えて物件取得費が必要となります。アメリカンワッフルRESTOではフランチャイズ店を募集しています。詳しいまとめはこちらをご覧ください。クレープ屋を成功させるコツここからはクレープ屋を成功させるコツについてみていきましょう。収益モデルはじめに以下のとおりクレープ屋の収益モデルを示します。これは架空のものですが、クレープ屋の店舗営業に必要な費用と売上の大まかなイメージが持てるはずです。40万円もちろん売上と経費は営業する場所等により大きく変わります。フランチャイズオーナーの年収の平均が400万円~500万円であることを考えると、上の表は大まかながらも一つのモデルとなるはずです。オーナー利益を高めるためには以下のような方法が代表的です。売上を伸ばすオーナー利益を高めるためにまず取り組みたいのが売上を伸ばすことです。そのためには他店との差別化、自店のコンセプトの明確化、ネット集客などに取り組む必要があります。昨今はSNSを通じた宣伝に大きな効果があるため、ネット集客に力を入れることで売上を伸ばすことができます。経費を削減する売上を高めると同時に取り組みたいのが、経費の削減です。経費の削減につながるものとしては以下のようなものがあります。・食材原価を下げる・地代家賃を下げる・人件費削減クレープ屋は小さいためオーナー一人で回すこともできます。すると人件費がかからないため、オーナー利益を高めることができます。フランチャイズで年収1,000万円を超えていこうと考える場合は、信頼できる従業員を育成し、オーナーは複数店舗を経営していく必要があります。注意点クレープ屋を経営していく上では以下の3つに注意が必要です。・立地は客数に大きな影響がある。地代が安いところは人が来ないリスクがある・オリジナルメニューの作成にはフランチャイズ契約との兼ね合いで制限がある場合がある・従業員育成ができないと複数店舗経営ができないクレープ屋はオリジナルメニューが集客の大きな強みとなりますが、メニューについてどれほどの自由度があるかはフランチャイズ契約により決まります。移動式でない場合は、立地が集客数に大きな影響を与えます。フランチャイズ本部の言葉をうのみにせず、自ら契約書を熟読し、立地の調査を行う必要があります。以下はフランチャイズ経営ができる代表的なクレープ企業です。いずれもフランチャイズに力を入れていますが、ロイヤリティなどは各企業により異なります。・マリオンクレープ・マテリアクレープ・モミ&トイズ・ジラフクレープ・コムクレープどの企業とフランチャイズ契約を結ぶかを決める場合は、各企業と実際に会い、綿密な打ち合わせを行う必要があります。疑問点はすべて対面で解消するようにしましょう。その中で自分に最も会うスタイルで経営していくことができる企業を選んでください。契約時は必ず契約書を徹底的に読んでください。わからない箇所は本部や弁護士に相談する必要があります。フランチャイズ契約に関する取り決めの大部分は契約書に依存することになるので、斜め読みでサインをすることは絶対に避けましょう。まとめいかがだったでしょうか。今回はクレープ屋のフランチャイズ経営について紹介しました。以下は今回の記事のポイントのおさらいです。・スイーツ市場は安定している・クレープ屋は初心者でも参入しやすい・オリジナルメニュー、SNS映えが集客のポイント・従業員を育成し、複数店舗経営を目指そう・企業を選ぶ際はじっくりと対話を重ねようクレープは未だ大人気のスイーツです。対面で販売することができるため、お客さんの笑顔があなたの喜びに繋がる側面もあるでしょう。クレープ屋をフランチャイズ経営する場合は、契約する企業をじっくりと選び、契約内であなただけのメニューを作り、利益に結び付けていきましょう。TwitterShareGoogle+PocketHatenaLINEこの記事を書いた人resto-waffleアメリカンワッフル専門店のオーナーをしています。甘いものが好きで、いつも美味しいケーキを探しています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。フランチャイズには必ず研修制度がありますが、そもそもなぜ研修制度が必要なの?と思いませんか。研修制度は本当に役に立つのかと疑問に思っている人もいるはずです。このコラムでは研修制度の内容とそれが役に立つかどうかについて説明します。このコラムを読めばフランチャイズがどのような研修をしているか分かりますよ。サラリーマンを脱し、フランチャイズのオーナーとして自ら店舗の経営に乗り出したいと考えている人は少なくないでしょう。いった人がフランチャイズオーナーになる踏ん切りがつかない大きな理由が開業資金です。これまで働いていた会社や行っていた仕事を辞めて、フランチャイズでオーナーをする目的は何でしょうか。会社が嫌で独立したいという人もいるでしょう。自分で経営をしてみたいという方もいるはずです。独立の最大の目的はお金を稼ぐことですよね。フランチャイズとして独立したのに、会社員の時よりも稼ぐことができないようでは独立の意味がありません。私の知り合いでも独立に失敗し、結局また会社員になった人がたくさんいます。フランチャイズをしたいと思ったときに、夫婦でいっしょに行うということも考えたことがないでしょうか。このコラムでは夫婦で独立するメリットやおすすめのフランチャイズ、さらには注意すべき点について説明します。このコラムを読んで、夫婦でフランチャイズをぜひ成功させてください。夫婦で独立している人は多いですよね。その理由はメリットがあるからです。夫婦で独立することで、以下の4つのメリットがあります。...2019/3/9フランチャイズ加盟のメリット・デメリットとは?自分でお店を始めたい、塾を始めたいと思ったときにフランチャイズで始めるかどうかと悩む人は多いでしょう。フランチャイズという選択肢は知っていても、フランチャイズのメリットとデメリットについて知っている人は意外と少ないのが実情です。フランチャイズで始めなければ良かった、逆にフランチャイズで始めておけば良かったとならないためにもメリットとデメリットに知っておく必要があるでしょう。このコラムではフランチャイズ加盟のメリットとデメリットについて紹介しています。閲覧数ランキング7,752view伊勢崎の美味しいケーキ屋!ロッシェの人気TOP5と口コミ6,460viewS-NAKAYAMAのすべてがわかる!人気メニューTOP5と口コミ!5,198view太田にある美味しいケーキ屋さん!プルミエの人気TOP5と口コミ3,609view太田市の美味しいケーキ屋さん!ル・クレールの人気TOP5と口コミ3,453view高崎の美味しいケーキ屋さん!モミの木の人気TOP5と口コミ!2,883view高崎の美味しいケーキ屋さん!ラリックの人気TOP5と口コミ2,561view前橋の美味しいケーキ屋さん!ラムールの人気TOP5と口コミ。2,373view佐野の美味しいケーキ屋さん!ケーキ工房モンテの人気TOP5と口コミ2,236view宇都宮の美味しいケーキ屋さん!FLAGSの人気メニューTOP5と口コミ2,227view太田市の美味しいケーキ屋さん!フォルノの人気TOP5と口コミ2,170view宇都宮の美味しいケーキ屋さん!たんぷるたんの人気TOP5と口コミ。