基本のスープはゲンコツ・豚足・鶏ガラ・モミジ・鶏皮などしっかりと動物系の出汁を効かせ、クリーミーでとろみがありインパクト十分。それでいて臭みはなく丁寧に下処理されたスープに白味噌を合わせ、甘味のある濃厚な味わいに仕上がっている。麺は短く切られた太目のストレート麺を使用していて、つるつる啜るというより、ワシワシ食べるといった感じ。チャーシューは分厚く切られた豚バラ肉を使用していて、程よく脂ものっているためとろとろで美味。にんにくの効いたメンマも極太で食感・存在感ともに抜群である。食券を渡す際にしゃきしゃきの野菜の大盛や生にんにくを無料でサービスしてくれるのも嬉しい。野菜大盛(無料)などが人気のお店。今年9月にOPENした味噌らーめん専門店で、口コミで評判が広がりOPENから2ヶ月にして行列を作るお店に。今やメディアにも数多く取り上げられ、注目度の高いお店です。あり、各種ラーメンとつけめんを選ぶことができます。ここの店主は激辛のお店で知られる「蒙古タンメン中本」や「麺処井の庄」で修行していたらしく、辛系のメニューも気になるトコロ。お店の雰囲気も「街のラーメン屋さん」といった感じでゆったりとした時間が流れ、若い店主は接客も丁寧でとても好印象のお店でした。徒歩5分の周辺にあります。駐車場はありませんでした。(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。「中野坂上駅」から徒歩3分。足立区しっかりと豚骨の旨味を感じるものの臭みはなく、嫌味のないピュアな味わい。一杯だが、他店と比較すると煮干し出汁が突出しすぎていない。ごま油が香る塩分の強い強烈な中華つけ汁に、自社生産のつるつる細麺のつけ麺。看板メニュ...最新情報ではありませんこのサイトは旧埼玉東京ラーメンサークルうまいラーメンデータベースで掲載していた、過去のラーメン情報をそのまま掲載しており、すでに閉店している店舗や、営業時間やメニュー等が変更になっている場合もあります。