モットーにお届けします。菱は東南アジアに自主する水生植物です。人工的に、品種改良の形跡は有りません。沼や堀の水面に浮き、水底まで根を伸ばし成長します。寒さに弱く、霜にあえば枯れてしまいます。一夏で成長して秋に実をつけます。東洋医学では、古来より胃癌の薬として、処方されてきました。中国では昔、「菱の酒」が在ったそうですが、それが蒸留酒か、醸造酒か、判っておりません。菱は、人工栽培されていない植物ですから、農薬には、非常に弱く、風上の田畑で除草剤や殺虫剤を散布されただけで枯れてしまいます。菱の実は、水中で生育しますので非水溶性の澱粉です。この澱粉を原料として生まれたのが本格菱焼酎です。貯蔵タンクに一年ゆっくり熟成させ、更に熟成甕に土蔵で一年以上熟成させた、数量限定のプレミア焼酎です。超マイルドな味に仕上がり、高級ブランデーにも引けを取りません。味まろやかで切れが良く、口当たりもさっぱり。ほのかな菱の香りがたまらない魅力です。ストレートまたはロックでお楽しみ下さい。最近は沼や堀に群生する菱が少なく、原料となる「菱の実」確保が大変困難で数にも限界がり、大変希少価値のある焼酎です。