>なんだか他のブログから流れて来られた一部の方々の、>コメントの形を借りた一方的な否定的発言の一群...意味が良くわかりませんが。さんはここの管理人さんと同じレベルのアクセス権限があるんですね。フィギィアやスキーの審査員の話はさておき、ランディ氏のブログを見たところ、結構上から目線な書き込みや、お友達のブログへのコメントではあるお寿司屋さんの店主を「頭が悪い」などと誹謗中傷しているので、いったいどれだけ素晴らしい経歴の持ち主なのかと思って聞いたまでです。スポーツの世界でも過去一流の経歴を持った人物が、引退した後に現役の後輩に対して辛らつなコメントをするのであれば納得はしますが、野球でたとえるなら二軍がせいぜいだった選手が現役選手の悪口を言うのはどうかなと思うのです。ランディ氏の採点基準を見ると、ランチ3000円で完全禁煙、サービスが良くて、安心な材料やお水を使って、愛想が良くて、etc.すっごくハードルが高いけど、じゃあ、自分が店をやってた頃はどうだったのと単純に思ったのです。ご自分がすべてクリアしていたのであればご立派ですが、そうでなくて他人のお店には完璧を求めるのであれば何の意味があるのかなって。>「このブログの評価も意味ない」とお思いの方は無視>すればよいだけのことではありませんか?これは悪く書かれたレストランの店主も同じような事を思うかも知れないですよね。「評価に値しないならお店にこなければ良い」と。ランディ氏はお店のためを思ってここで評価するんですよね。さんも僕のコメントを無視することもできたはずなのに敢えて横レスしてるし。僕もコメントすることでこのブログに多少なりとも貢献できるかもと思って書いてるんですよ。僕なりに思う事ここのブログは、たしか去年の秋ぐらいにみつけました。最初のころは、今までにないわりと硬派の内容なのかなと感じていましたし、わりと私が贔屓にしているお店がとりあげられた関係でよくと参考にさせて頂きました。最近、以前と違いアクセスも増えいろんな意味でここにとりあげられるお店にはかなりの影響があるのかなと思われる事や、??と思われるお店の??と思われるレポなどから、このランキング方式に対しての疑問等をあくまでも影響力が強い(一般の消費者に対して)ブログという事で、疑問を各項目に分けて提起させて頂きます。1お店の本当の実力そのお店(シェフの力量等)の持ってる力が夜(ディナー)を100%とすれば、昼(ランチ)ははたしてどのくらいの実力がだせるのでしょう?しかも千円ちょっとのランチを食べたぐらいでそのお店を理解できるのでしょうか?ほとんどのお店においてお客様も昼と夜ではまったく違いますし料理の内容・CPも違うのは言うまでもないですよね?はたして、たかがかランチを一度食べただけで本当に正当なお店の評価ができるのかと言う点です。2CPに対しての評価についてまずランチがメインのブログであるわけなんですが、お店のCPを語るうえでお酒の価格・(ワインの内容等)は、レストランを楽しむうえで非常に大切なはずなのにまったくといってコメント(評価)がないのであります。確かにワインの値段は判りずらいが比較的流通価格がはっきりしているシャンパン・ビールの価格を含めてCPの評価をするべきではないのだうか?3素朴な疑問ここで取り上げられている例えばデッサンやランビアンスのようなソムリエがオーナーのお店でもワインも頼まずにましてやガス水・ミネラルウォターも頼まずにフルコースを召し上がるんですか?後、ディナーで何件かお店を行かれてるみたいですけどやっぱり水道水で料理を楽しまれてるんですか?最後に上記のコメントはあくまでいろんな意味で影響力が強くランディ氏自身もこのブログの影響力をかなり感じているみたい(浜源の近くのケーキ屋を訪れた時のやりとりでこの店を流行らせたいのとおしゃられたと聞いてます)なので今後の活動の参考になればと思いコメントさせて頂きました。佐竹さんへ貴重なご意見ありがとうございます。今後の参考にさせていただくとともに、ご質問にお答えします。客でしかない僕にお店(シェフ)の本当の実力なんてわかりません。それにそこまでわかる必要はないと思います。どちらかというと僕は飲食業というものに対する店の姿勢を見ようとしますね。その方がいい店か悪い店か当たりやすいですよ。それはランチだけでも十分垣間見ることは出来ると思います。いいお店は1000円だからといってまずいものは出さないですし。事実、まず手頃なランチを食べてみて気に入ればディナーにも行く人も多いと思います。それにいろんなお店に行くに連れ、店の外観を観察してから、中に入るだけでもある程度お店の姿勢はわかったりもします。本当に正当な評価なんて出来るのでしょうか?採点の基準を確立するのは難しいです。そのお店をどう感じるかは人それぞれなので、逆にがちがちに基準を確立したり、何度もその店に通うことに意味があるのか疑問です。結局、よく言っていることですが、あくまで僕の意見は一人の客の意見ということで、皆さんには、コメントの他の人の書き込みや、他のブログ・ネットなどでの評価、予約電話時の対応、写真によるお店の外観・雰囲気などを総合的に判断して、読者の方がご自分なりに評価するためのひとつのたたき台ぐらいにとらえていただければいいと思っています。このブログの点数だけ見てお店の優劣の判断をしている人なんているんでしょうか?仮にいるとしても本当に一所懸命頑張っている店なら、もし僕の評価が悪かったとしてもそんなことはもろともせず、お店は安泰のはずです。お酒の値段についてはビールや有名ワインの値付を見ればCPは判断できます。具体的に書いてはいませんが一応いつもアルコールメニューも見ていますよ。ランチしか行っていないお店は夜のメニューを見せてもらってます。3素朴な疑問ご指摘の通り、僕はお店でお酒を飲むことはあまりないので、お酒関連の記述を求めている方、具体的値段を知りたい方にはあまり参考にならないと思います。はい、有料のガス水やミネラル水など頼まずに無料のお水で楽しんでます。それで十分楽しめますよ。いいお店でまずい水道水を出す店はありませんから。影響力は確かにアクセス数が増えるにつれ考慮するようになりました。オブラートにくるんだような表現が増え、いささか初期の頃よりも歯切れが悪くなってる気もします。掲載により、急に問い合わせが増えたりして迷惑をかけることにならないかを気にするようにもなりました。(浜源の近くのケーキ屋の件ですが、おっしゃってることがよくわかりません。具体的に教えていただけますでしょうか?)※おっしゃるとおり、カジュアルなのかどうかでさえ悩むのに、点数をつけランキング形式にすることは本当に難しいです。いつもめちゃくちゃ悩んでいます^^。評価の説明にも書いてあるように『つかみ』に過ぎないと思っておいてください。改装してから、この店おかしくなっちゃいましたね外人雇ったり、メニュー増やしたり。味も若干落ちたような感じです。秦さんへあ、改装したんですか。なんとなく前回のときと雰囲気が変わっている感じがしてました。情報ありがとうございました。私はおいしいと思いますここに初めて行ったのが15年くらい前でした。それ以来ときどき行ってます。改装したことで悪くなったという印象はないですね。以前よりキャパが増えたので、待ちがなくなりました。この店でナンは食べてはいけません。メニューの写真をみれば、冷凍のナンであることはミエミエです。この店にはタンドールはないのでできたてのナンは食べれません。昔と同じく、カレー&ライス&サラダがよいです。このお店、実は、日によってカレーの出来にムラがあります。あたりの日とはずれの日があります。はずれの日はルーがしゃびしゃびでコクが少ない。他の店では味わえない美味しいカレーだと思っています。辛いのが大丈夫な方はチキンか、スリランカがおすすめです。コメントだけで判断せずに、自分の舌で判断されるのが良いと思います。何人かに一人は必ずはまる店だと思います。▲NOKOさんへ冷凍のナンを出すぐらいならやめた方がいいと思います。需要があるんでしょうね。印象を悪くすると思うのですが。カレーの味のムラは程度の問題でしょうね。明らかに当たりとハズレがあるのはまずいかもしれません。僕もカレーは結構気に入りましたよ。カレー以外が良くなかったです。24年前から5年間くらい、大好きで通っていました。会社の同僚と貴重なお昼の1時間でカレーを堪能しました。いつも、チキンカシミールサラダ付きか、ビーフスリランカサラダ付きのどちらかでした。カレーはもちろん、工夫されたサラダも美味しかった。カレーのお皿も熱いくらいに温められていて満足でした。残念なことに、いまは行かなくなってしまいました。久しぶりに帰ってきた時、真っ先にモリに行ったのですが、メニューが変わり、味も変わってしまったと感じました。すっごくがっかりしたのを覚えています。優しそうなお髭のムッシュは、いまもお元気でしょうか。名古屋で一番好きなカレー屋さんは?と聞かれたら、モリと答えます。他のカレー屋さんは知らないので。それくらい大好きなカレー屋さんでした。▲モコさんへ僕も昔の方がおいしかった印象がありますね。チキンカシミールはなかなかおいしかったんですが、サービスも含めて他がだめすぎでした。いつも美味しいお店を紹介して頂いて有難うございます。先日このお店で食事する機会があったのですが、扉に2010年9月末に閉店する旨の掲示がありましたのでご報告させて頂きます。思い入れのある方は早めに来店されると良いかもしれません。名古屋から宮城にきてもう2年、懐かしい。当時76歳の大ママさんが現役で働いていてエネルギッシュでした。モリは大学生のころから通っていました。昨年閉店してしまい残念です。オーナーの奥さんによると閉店の理由は、お母様(90歳代)の足が悪くなり、2階で生活する上で支障が出てきたとの事で近くのマンションに引越すとの事でした。Linkランディのおすすめダイエット食品ランディが普段食べているナッツ、シリアルです。総合点により一応ランキング形式にしていますが、これはあくまで「つかみ」みたいなものにすぎませんので、参考までにどうぞ。5点満点(★1個1点)の合計100点満点。【味】24点以上で殿堂入り(店名の横に★が付く)。味については不確かな部分が多いので点数を相当抑え目にしています。普通においしい目安は17~19点。20~21その分野ではおいしい方。22~23もう一歩で殿堂入りレベル。【サービス】14点以上あればかなり良い。16~17点最高水準。【CP】これも14点でかなり良い。