初心者のためのウイスキー入門記事ウイスキーの飲み方[入門篇]PRウイスキー&バー/初心者のためのウイスキー入門記事ウイスキーの飲み方[入門篇](2ページ目)ウイスキーに興味を持ちはじめた、という方から感想をいただくことが多くなった。このあたりでわたしも初心に戻らなくてはと、いつになく飲み方を丁寧に書いたつもりだ。信ウイスキー&バーガイドこだわりたい人は読めでは、その他いろいろ。●ストレート/語る必要もないだろう。ストレートの傍らに必要なチェイサー(口中をリフレッシュさせる、あと追い水のこと)について述べる。わたしは常温のミネラルウォーター。一般的には濃厚な香味のウイスキーにはよく冷えたミネラルウォーター、少し甘みのあるウイスキーの場合、牛乳や温かい麦茶なんかもチェイサーとしていける。ビールをチェイサーにするという強者もいるが、ウイスキーのストレートにビールのチェイサーでボイラーメーカーと呼ばれるカクテルになる。●オン・ザ・ロック/岩の上、という名の通り。これも語るほどのこともない一般的な飲み方。冷たさにこだわるならば、グラスを冷やす。冷えていなければ、グラスに水と氷を入れ、ステア(かき回す)してグラスを冷やす。それを捨ててから、あらためてロックをつくるくらいの手間が必要。ちなみにわたしは面倒だからそこまではやらない。バーテンダーがやってくれたほうがはるかに旨いし、自宅でそんなことをしてもまず氷からしてちがうもんね。アメリカではオーバー・ザ・ロック、オーバー・アイスといった言い方もする。●水割/これはね、とにかくよくステアすること。何回転でもいいからたくさんかき回す。グラスに氷をたっぷり(とにかく、たくさんだよ)入れ、ウイスキーを注ぐ。ミネラルウォーターを入れる前によーくステア、何回もステアする。氷が溶けて沈むから、その分また氷を足す。ミネラルウォーターをウイスキーの2~2.5倍ほど入れて出来上がり。そこでのステアは軽く2~3回でいい。ミネラルウォーターを注ぐ前に、よくかき混ぜるのか。ウイスキーに水が混ざると希釈熱が生じる。温度が3度くらい上がっちゃうんだ。ウイスキーと氷をしっかりステアして、しっかり冷やしておく。まろやかで甘みのある冷えた水割を飲みたかったらステアを惜しんでは駄目。このわたしでさえ念じながらかき回すほどだ。してつくった水割は、実に旨い。あと、ハイボールやホットウイスキーとかあるが、今回はこのくらいで勘弁していただきたい。ひとつハイボールなんだけど、海外ではウイスキーのソーダ割りを、ハイボールってあんまり言わないんだな。スコッチソーダとか、ラフロイグソーダって言い方をする。ジンジャエールやコーラで割ったりすることもあるから、ウイスキー&ソーダはきちんと区別しているようだ。あとねウイスキーミストにソーダを少し足しても旨い。2※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。※メニューや料金などのデータは、取材時または記事公開時点での内容です。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。