ログインうつわの店PARTYから...うつわのこと、日々の暮らしのことを不定期連載。記事ランキング伊藤叔潔さんの繊細な白磁の仕事。伊藤叔潔展は、昨日、終了...青木亮さんの作品展。初戦勝利おめでとう、...伊藤叔潔さんの白磁のうつわ。伊藤叔潔展、始まっていま...武井さんのバッグ。武井春香さんの織りの...伊藤淑潔さんのこと。「よっちゃん!懐かしい...柴田慶信さんのきこり弁当。相棒のお弁当づくりを再開...深田容子さんの暮らしとうつわたち。10月下旬、茨城県の龍ヶ...田宮亜紀さんに会いました。代官山の無垢里さんに、田...石川隆児さん。15日トマトの日光浴。サラダに、パスタに、煮込みにと、味はもちろん、その彩りも夏のメニューに欠かせません。鎌倉の市場の真っ赤で甘くて味の濃いトマトになじむと、なんだかトマトが夏の暮らしの風景の一部、あるいはシンボルみたいになってしまいます。スーパーのフルーツトマトは高いけれど、市場ではこの時期になるとひと袋1ダースも入って300円。そのままでも、もちろん甘いけど、天日に干してセミドライトマトにすると、ギュッと味が凝縮されて絶品になります。セミドライトマト作りのレシピを見ると、低温のオーブンで気長に焼く方法がポピュラーですが、真夏の暑い日には部屋がすっかりあったまって、トマトだけでなく人間までひからびそうだから、わたしはベランダで半日ぐらい干すだけ。ほんとに陽射しのカッと暑い日でないと、ちゃんと乾いてくれませんが。干したトマトは、サラダにしても、サンドイッチにしても、パスタにしても、ソテーにしてお肉やお魚の付け合わせにしてもとても美味しい。夏ミカンの涼やかな変身。夏ミカンのパッキング。メッセージを入力してください。