ジョイブル春のうお健グループの宣伝ブログをご覧の皆様、こんにちは!先週にブログを書き忘れたので、またまた登場です(^^ゞスタッフも書き忘れはあったとしても、きちんと週一回の更新は守ってほしいものです(-.-)ぼやいときます笑さて、桜の開花宣言が出ましたね、いよいよ、春の到来!日もどんどん長くなり気温も上昇し、テンションが上がってまいります(^^)/うお健各店では、メニューも春仕様に替わってきてますのでぜひぜひお越しくださいませ。そんな中で和食うお健の宣伝をランチがこのたびリニューアルします。数年前「健ちゃん弁当」という名のランチが大好評で毎日オープン前には何名の方が並んでいただけていたことのある今となれば伝説のようになったランチメニューです。当時はデフレの真っただ中で、弊社としてもその時流に合わせるような形で1000円税込みで販売させていただいておりました。時代の流れとともに、原価を大幅に掛け利益度外視で営業していたことと、やりすぎで単価が上がらない、忙しいバタバタした営業で利益が上がらない状態で、お客様の期待とは反対の形で販売中止を決断した経緯がございます。このたび、価格は当時の価格では無理ですが1500円(税別)で復活いたします。「健ちゃん弁当のようなものを」というお声も多数いただく中で、さすがに価格はそこまでできませんでしたが1500円いただくからには、お値打ちのあるランチをご提案させていただき、うお健の新たなランチの売り物にしていきたいと思っております(≧◇≦)4月7日からの販売予定でございます。お問い合わせはお気軽に和食うお健まで(^^)/どうぞよろしくお願いいたします。コメントを書く/見る(0)春の陽気ブログをご覧の皆様、こんにちは!今週に入り、寒の戻りで寒い日が続きます。食で言いましたら味覚も変わってまいります。そこに春の食材も入ってきて扱う料理もガラッと変わりますよね、ですんでワインも春仕様に変わるのも当然の話です。言うなら、冬の寒い時期、温かい料理が多いですがそれに合わせるワインは白、赤ともに比較的しっかりとしたものを合わせることが多いです。素材を生かした春の食材を使ったお料理となるとワインもフルーティーで軽やかなものが美味しくなってきます。コメントを書く/見る(0)桜咲くこんにちは。春らしい陽気になって参りました。週末は、いかがお過ごしでしたか?ジョイブルは、大変忙しくさせていただきました。ありがとうございます。申し訳ございませんでした。卒業のお祝いでお越しいただくお客様が沢山いらっしゃいました。昨日は、東大に合格されたお客様がいらしてびっくりしました。素晴らしい!!また4月から、新生活が始まる方も沢山いらっしゃるでしょう。私も、初心を忘れずもっともっと沢山のことを学びたいと思います。コメントを書く/見る(0)思うことブログをご覧の皆様、おはようございます。今週は毎日JCJCJCでございます"(-""-)"今週はディナータイムほぼ不在ですがこうやって行かせてくれるスタッフに感謝しております。行かせてくれるからには、自分は成長しないといけないので常に何か吸収して、会社に生かそうとするのですがその中で思うことがあります。自分はこの店の経営者としての自覚はあるのか日々、営業をしておりますと現場にはもちろん入りますし、数年後の目標もあってビジョン策定などの経営面のこともほんの少しだけでもしますし事務関係もします、何でもしていたらその自覚が薄らいでいるような気がします。その自覚をもって地域にもっと貢献していきます(^^ゞなんかとりとめない話になり申し訳ございません。コメントを書く/見る(0)3月ブログをご覧の皆様、こんばんは!今日は朝からずっと雨が降りっぱなしでお店もどうだろう、と思っておりましたが各店忙しくさせていただき、誠にありがとうございます。先月の2月は世間でいうところのニッパチでございまして弊社もどちらかというと、閑散月ではございますがおかげさまで、昨年よりも忙しくさせていただきました。この3月は1年で2番目に忙しい月でございます。歓送迎会シーズンを迎え、また昨年は消費税増税前ということもあり非常に忙しくさせていただいた記憶がありますが、こんな外的要因のせいにするのではなく安定したお客様が来ていただけるお店づくりを目指したいものです。そこには我々が、お客様が思っておられる期待以上のおもてなしでお迎えし、「おいしかった、楽しかった」と言っていただけるようにそのような店づくりをしてまいります。スタッフに我々の「存在意義」を問います。それを皆で理解、共有し本当にお客様にお役に立てる店づくりに邁進するとともにこの忙しい3月をいい形で迎えていきたいと思います。コメントを書く/見る(0)3月のフルコースこんにちは。はやいもので、もう3月です。春の訪れにうきうきしております。カクテルソースでアメリカンソース、貝柱、グリーンピースの3色のテリーヌです。タルタルソースで召し上がれ大きな有頭海老に、カッペリーニという細いパスタをつけて揚げております。コメントを書く/見る(0)専務会ブログをご覧の皆様、こんばんは!今日は一日レイニーな感じでしたがたくさんのお客様にご来店いただいております。ありがたい限りでございます。そんな中、昨日は大阪北新地へ私の所属する青年会議所の専務会というものに参加させていただきました。それは何かと説明したら長くなるので、ここでは割愛しますが結局夜遅くになるのですが、久々の新地の夜に田舎者の私は興奮冷めやらず、朝までいてしまうことになりましてアラフォーの私に取れば、仕事に差支えが出てはいけないと思い直接店に帰り(出社?)店に泊まるという荒業で睡眠3時間弱を確保し、何とか耐え忍んで、お客様に笑顔で接遇させていただいております(^^)vそこでの集まりは、40歳までの同世代の経営者が多くいつも刺激とパワーをいただきます。皆忙しい中、いろんな形で頑張っておられるのでまた気合が入りなおす一日でございました。八仙楼シェフのつぶやき日々の出来事うお健よりジョイブルからのお知らせ。