完全禁煙希望なので、食事はせず失礼してきましたが、その後、どうなったのか気になります。ランディさんが行かれた時はどなたも吸ってらっしゃらなかったんですね。店内、広くはないので、ランチタイムだけでも禁煙になってるといいですよね。▲GWに行きました私もランチでゴールデンウェークの初めに行きました。すごい量で2人前かと錯覚しました。多ければ良いというものではないような気が。(学食見たい感じでした。▲エリーゼさんへあそこもあそこもガルバーニなんですか。ここはどこなんでしょうね?うずら・・女性だと引いてしまう人も多いかもしれないですね(笑)。あと食べにくいと思います。▲rusisさんへ僕も聞かなかったんですよね。禁煙だと思っちゃったので。他の方のコメント読むとどうやら喫煙OKみたいです。▲ティグレさんへいつもありがとうございます。情報ありがとうございます。無煙率がこんなに高いのですから、禁煙にして欲しいですよね。▲manさんへほんとにすごい分量でしたね。野菜好きですからうれしいですけどね。▲ビストロ!ヴィシソワーズを楽しみたい季節になりました。いうビストロっていいですよね。これからどんどん実力をつけていかれるのではないでしょうか。新店シェフ、応援したくなりますね。私が鍵コメントにしたこと、無意味でしたね!(汗)休みでお昼間から飲んでいた為、ホロ酔いで書き込みしてしまったことを反省しています(^_^;私が鍵コメントにしたところで、どっちみちランディさんは本文の所を訂正なさる訳だし、他の方も情報交換する場なのに、私ったらおかしいですね!でも、電話のやりとりなどの内容自体は間違えてませんので、どうかご安心を。京都関西グルメ本さんへもう冷製スープの季節なんですね。シェフまだお若いですし、おっしゃるとおりこれからが楽しみなお店でした。▲ティグレさんへお店って「禁煙ですか?」とたずねると、たいていこちらが喫煙者だと思われちゃいませんか(笑)?禁煙後進国の日本でも何年後かには、全て禁煙になると思うんですけどね。▲ティラミスのマスカルポーネ「ガッツリ系は飽きるから」と渋る主人を「私が車を運転するから!」とワインをエサにして夜に伺いました(笑)もちろんギャルソンの「苦手な食材はございますか?」の問い掛けには「丸ごと1羽のうずらだけは、ご遠慮させてください!」と即答したのは言うまでもありません(^^;お料理は、お肉よりお魚を美味しく感じました。ホタテのポアレに合わせたアメリケーヌソースは海老の風味たっぷりでしたしバルサミコとお砂糖を煮詰めたソースでブリを照り焼き風に仕上げたお料理も食欲を誘う良い香りでした。火通しがもう少し若い目でしたら、もっと良かったかもしれません。肉料理の“豚肩ロースの低温オーブン焼き”は、やや味の締まりに欠ける印象で2人で分けても...主人もたまには、いい事を言うようです(^^:お野菜もフレッシュでしたが、素材自体の味の濃さまでは感じ取れませんでした。あのポーションでしたら、ソースあっさりのフレンチにも頷けます。肝心のティラミスですが、マスカルポーネはシェフの地元北海道の隣町(市?)にある“牧歌牧場”のモノとガルバーニをミックスして使ってみえるそうです。▲エリーゼさんへこんばんは。詳細なご感想ありがとうございます。エリーゼさんも魚の方が気に入られたんですね。個人的にはガルバーニオンリーだと、やや重たく感じるので混ぜるのはいい案かもしれません。あとエスプレッソとマルサラワインがガツンと効いたのが好きです。何より大切なのは鮮度です。いい素材だとあまりいじりたくなくなり、結果イタリアンと変わらなくなっちゃうでしょうね。禅さんへあそこ4名以上からしかだめなんですか。それでは行きたくてもなかなか行けませんよね。▲はじめてコメントします。ここは近所なのもあってよく行きますが、とてもうまいですね。ここの売りは肉ですよ。冷凍物を使わないといったこだわりぶりで、フォアグラや牛なんて半端なくうまいです。▲9月より、シェフの出身料理学校の、1年後輩の方が厨房に入られました。ランチも2000円の他にコースを増やしたそうです。それに伴い、2口パスタが消えてしまいました。2000円のランチも、前菜2種、メイン2種からのチョイスとなりました。大トロさんへはじめまして。コメントどうもありがとうございます。お返事大変遅くなり申し訳ありません。情報ありがとうございました。▲Dorothyさんへ情報どうもありがとうございました。Linkランディのおすすめダイエット食品ランディが普段食べているナッツ、シリアルです。総合点により一応ランキング形式にしていますが、これはあくまで「つかみ」みたいなものにすぎませんので、参考までにどうぞ。5点満点(★1個1点)の合計100点満点。【味】24点以上で殿堂入り(店名の横に★が付く)。味については不確かな部分が多いので点数を相当抑え目にしています。普通においしい目安は17~19点。20~21その分野ではおいしい方。22~23もう一歩で殿堂入りレベル。【サービス】14点以上あればかなり良い。16~17点最高水準。【CP】これも14点でかなり良い。