itルテインはホウレン草などに含まれる抗酸化物質で、カロテンよりも抗酸化作用が強いといわれています。カロテンとの大きな違いは水酸基(-OH)が2個付いていることです。ほかの部分も若干の違いがあり、単純に水酸基を2個外してH原子に替えただけのものではありません。ルテインは慣用名です。そこで、ルテインの正式名称を付けてみようと思います。トマトに含まれる強力な抗酸化物質にリコピンというものが知られています。最近ではリコペンとも呼ばれます。二重結合が酸化されるので相手を還元します。抗酸化物質は自分が犠牲的に酸化されるかわりに相手を還元するので還元剤です。...2017.07.28みかんや人参や柿に含まれるβ-カロテンの正式名称をつけてみるみかんやカボチャや人参や柿など、いろいろな果実や野菜に含まれる、ビタミンAの前駆体でもあるβ-カロテンの正式名称をつけてみます。命名の流れは基本的にはルテイ...trans-ルテインの体系名(IUPAC名)まず、両側のシクロへキセン環を除いた主鎖の炭素数を数えます。C18H38をもとに命名します。C=C二重結合が9個あるのでoctadecaneの語尾にaneを取ってnonaeneを付けます。このとき、octadecとnonaeneの間にaを入れてoctadecanonaeneとなります。C=C二重結合の2つの炭素のうちの最初の炭素の位置番号を全部挙げると、​1,3,5,7,9,11,13,15,17-となります。よって、​1,3,5,7,9,11,13,15,17-octadecanonaeneとなります。これにメチル基が4個付いているので、位置番号を全部挙げると、3,7,12,16-となります。よって、​3,7,12,16-tetramethylを上記の名称に入れます。すると、3,7,12,16-tetramethyl-​1,3,5,7,9,11,13,15,17-octadecanonaeneとなります。この分子の左端と右端に六員環のシクロヘキセンが付いています。ここで何を中心に命名するかですが、右端の六員環がテトラメチルオクタデカノナエンに付いたものがさらに左端の六員環に置換基として付いたものとして命名すると、4-​[18-​(4-​Hydroxy-​2,6,6-​trimethyl-​1-​cyclohex-2-enyl)-​3,7,12,16-​tetramethyloctadeca-​1,3,5,7,9,11,13,15,17-​nonaenyl]-​3,5,5-​trimethylcyclohex-​3-​en-​1-​ol和名にするにはカタカナにします。4-​[18-​(4-​ヒドロキシ-​2,6,6-​トリメチル-​1-​シクロヘサ-2-エニル)-​3,7,12,16-​テトラメチルオクタデカ-​1,3,5,7,9,11,13,15,17-​ノナエニル]-​3,5,5-​トリメチルシクロヘキサ-​3-​エン-​1-​オールとなりました。2017.07.31シークヮーサーに含まれる主な有機化合物とミネラルシークヮーサーに含まれる主な栄養素を挙げています。どの柑橘類に多かれ少なかれ含まれているものばかりですが、何と言ってもシークヮーサーに特徴的なものはノビレチンといえます。クエン酸もレモンや梅干しの2倍含まれています。温州みかんに含まれるβ-クリプトキサンチンの正式名称をつけてみるβ-クリプトキサンチンの構造β-クリプトキサンチン(β-cryptoxanthin)はβ-カロテンに水酸基が1個付いたもの...2017.07.17シークヮーサーシークヮーサーの実生苗の地植え栽培アイキャッチ画像は2017年7月19日現在の実生苗です。これまでの経過実生苗を地植えするにしても、ある程度までは鉢...2017.07.28抗酸化物質みかんや人参や柿に含まれるβ-カロテンの正式名称をつけてみるみかんやカボチャや人参や柿など、いろいろな果実や野菜に含まれる、ビタミンAの前駆体でもあるβ-カロテンの正式名称をつけてみます。