主菜(肉・魚・卵)副菜(野菜・豆・海藻・きのこ)汁物&スープデザート&飲料6つの効用から探すヤ:焼き色ヤ:軟らかニ:煮崩れ防止ク:臭み消しウ:うま味プラスマ:まろやかホームレシピあじのお茶漬けあじのお茶漬け主食(ご飯・パン・麺)Tweetちょっぴり贅沢なシメの一品!いつものお茶漬けにあじをプラスしてちょっと贅沢なお茶漬けにしてみませんか。あじの旨味と生姜の香りが食欲をそそります。お酒のシメや夜食、朝ごはんにもさらりと食べられてオススメですが、美味しくてついついご飯を食べ過ぎてしまうかも?日本酒をあじにふりかけることで、魚の臭みを取り、だし汁にも使用することで旨味をプラスします。cook(作り方)1.あじはエラ、ウロコを取り、頭と腹ワタを取ったら、充分に水洗いする。ペーパータオルで水気をよく拭き取り、三枚におろす。2.腹骨をすき取り、頭の方から皮をむく。身はひと口大のそぎ切りにし、日本酒をふりかけ、5分程おいておく。3.青じそとしょうがはせん切りにする。しょうがは水にさらし、水気をきる。4.ボウルにAを混ぜ合わせてたれを作り、(1)のあじを入れて調味液とよくからめる。5.茶碗にごはんを盛り(4)と(3)をのせ、お茶をかけてお茶漬けにしていただく。印刷するコメント・レビューこのレシピにはコメント・レビューはありません。食育、企業の健康づくりにも関与。セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。Association。