日本酒使いこなし術』で、温め直した時の臭みを消す日本酒の使い方が紹介されました!教えてくれるのは、管理栄養士・こばたてるみさん。日本酒をかけるタイミングがポイント!臭みを消す方法とは?日本酒に含まれるアルコールは、冷凍したごはんや、野菜・お惣菜の肉料理などを温め直す際の嫌な臭いを、吸収してくれる作用があるそうです。電子レンジで温めることで、吸収した臭いと共に蒸発してくれるので、臭いを除去することができます。臭いをちゃんと消すためには、日本酒をかけるタイミングが重要とのこと!!そのタイミングとは・・・・電子レンジにかける5分前!!食品を温め直した時の嫌な臭いは食品の中にあるため、5分前にかけておくことでアルコールが食品の中まで染み込み臭いを吸い取ります。そのため、電子レンジで温めた際に、アルコールと共に臭いが蒸発しやすくなるそうです。かける量は、ティースプーン1杯(ごはん茶碗1杯分、もしくは惣菜小皿1皿分に対しての分量)です。ラップをふんわりとかけることもポイント!ラップの隙間から、アルコール&臭いを蒸発させます。揚げ物などカリっと仕上げたい食品の場合は、ラップをせずにアルコールをかけてすぐに電子レンジで温めると良いそうです。まとめ今回は、日本酒を使った臭みを消す技についてご紹介しました。日本酒をかけるタイミングがポイントなんですね。この技はすぐにでも取り入れていきたいものですね!皆さんも是非参考にしてみてくださいね。日本酒使いこなし術』で、いり酒(煎り酒)のレシピと、普段の料理に応用する技が紹介されました!教えてくれるのは、日本料理の達人・鈴木好次さん。最新情報をお届けします。レシピスポンサーリンク良かったらシェアしてくださいTwitterFacebookはてブPocketLINEコピーフォローはこちらからどうぞwashingオーサムスタイル関連記事ヒルナンデス【ヒルナンデス】本格台湾風豆乳スープの作り方、電子レンジで簡単&美味しいあったかレシピ(2月13日)2020年2月13日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス!」で放映された、本格台湾風豆乳スープの作り方についてご紹介します。レシピ本が大ヒット中のスープ作家・有賀薫さんに教えていただいた、朝5分で出来る簡単あったかスープのレシ...レシピ【教えてもらう前と後】ちょい足し絶品ポテトサラダのレシピを紹介(12月3日)!いぶりがっこ、濃口醬油など2019年12月3日のTBS系列「教えてもらう前と後」で放送された、ポテトサラダの作り方についてご紹介します。いつものポテトサラダにちょい足しするだけでワンランクアップの味に仕上がるレシピです。ポテサラは子供から大人まで好きなメニューですが...あさイチ【あさイチ】干し柿のみぞれあえ&甘酢の作り方、お正月におすすめの柳原一成さんのレシピ(12月24日)2019年12月24日のNHKの情報番組「あさイチ」、みんな!ゴハンだよで放送された、干し柿のみぞれあえの作り方ついてご紹介します。江戸料理研究家の柳原一成さんに教えていただいたレシピです。年始のお正月には干し柿が活躍しますよね。大根おろし...レシピ【家事ヤロウ】卵かけ餅「TKM」の作り方、簡単お餅レシピ(1月29日)100円(百均)グッズで女子寮の悩み解決2020年1月29日にテレビ朝日系列・教養バラエティ番組「家事ヤロウ(家事やろう)」で放映された、卵かけ餅(TKM)の作り方についてご紹介します。余ったおもちをより美味しく食べられる簡単夜食レシピです。(みゆ)」のオーナーシェフの五十嵐美幸シェフが教えてくださったレシピです。今が旬の白菜をより美...レシピ【所ジャパン】ブリの日韓ワールドカップ茶漬けのレシピ、リュウジさんの焼肉のたれを使った簡単料理の作り方(1月27日)2020年1月27日にフジテレビ系列・バラエティ番組「新説!所JAPAN(所ジャパン)」で放映された、ブリの日韓ワールドカップお茶漬けの作り方についてご紹介します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。付いている欄は必須項目です返信は基本的にこのページに記載されます(通知はありません)。まれにメール返信をさせて頂くこともあります(メールアドレスが誤っている場合は返信しかねます)。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。サイト管理人の紹介washing30代の主婦で、今年迎えたウサギ様を我が子のように溺愛中。IT企業でのSE職やショッピングモール運営、PCインストラクター業といった様々な仕事を経て現在に至る。テレビ番組で紹介されたトレンド情報やお役立ち情報が大好き。学んだことを皆様にもお伝えしたく日々記事を更新中。最新情報をお届けします。趣味&娯楽うさぎの飼い方Aboutホーム検索トップサイドバーサイト管理人の紹介washing30代の主婦で、今年迎えたウサギ様を我が子のように溺愛中。IT企業でのSE職やショッピングモール運営、PCインストラクター業といった様々な仕事を経て現在に至る。テレビ番組で紹介されたトレンド情報やお役立ち情報が大好き。学んだことを皆様にもお伝えしたく日々記事を更新中。最新情報をお届けします。!!タイトルとURLをコピーしました。