宮沢賢治が愛した岩手の自然。この豊かな自然の恵みを使った四季のおでんを作る盛岡の「根菜屋」の物語。[2012年01月29日(Sun)]最後の1本とうとう最後の1本になってしまいました。陸前高田の八木澤商店の生揚醤油。県産の大豆と小麦を使用。昔ながらの低温での醸し。岩手が誇る最高級の醤油です。この醤油作りの道具は津波で流されたためもう二度と同じ生揚げ醤油は作ることが出来ないと聞きました。根菜屋では被災前に作られた醤油を確保していましたがついに最後の1本になってしまいました。いつまでもつのか分かりませんがすべて使い切る最後の最後までこの醤油に負けない素材と料理でお客様に楽しんでいただきたいと思います。この醤油を味わったお客様がこう思っていただけたら最高です。「こんな素晴らしい醤油を作るところが陸前高田にあったんだ。今、八木澤商店は陸前高田での復活に向けて他の工場を使ってまたお醤油作りを始めています。しゃおしゃんWeb全体このブログの中このブログをSNSで紹介Tweet。