shukran@worldshukran@world中東・アフリカに暮らし、ヨーロッパ・アジアを旅する。「きみといっしょに」。タリーズコーヒーで読むことができます。(水)チキンライスカオマンガイ、いわゆる海南チキンライスとほぼ同じものですが、バンコクのあちこちの街角で食べることができます。有名なお店は「ピンクのカオマンガイ」。40バーツ(135円)という庶民価格を維持しながらクオリティの高い一皿を出し続ける名店です。ご飯もツヤツヤ、盛り付けも美しく、ふんわり蒸し上げられたチキンと鶏出汁が染み込んだご飯がしみじみ美味しいです。個人的にはもっとこってりしたカオカームー(豚足ご飯)が好きなので、その後しばらくカオマンガイからは遠ざかっていたのですが、ジャカルタで食べた「文東記」がバンコクにもある、しかも家の近くにあることがわかり、いそいそと出かけてみました。(→ジャカルタの投稿)注文は鶏のサイズ(小・半身・1羽)を選び、チキンライス(30バーツ)は別皿。多すぎるかなと思いつつ、いろんな部位を食べたかったので半身(300バーツ=1000円)をオーダー、あとはチキンライスもひとつ。丁寧に蒸し上げられた鶏の身は部位によってふんわりしっとりむっちりもっちりといろいろな食感が楽しめる上、さらに皮がすばらしくプルンプルンなので、鶏の美味しさをすべて味わうことができます。半身はさすがに多すぎました。最後はけっこうお腹いっぱいでした。300バーツって高いと思うけれど、この量ですからシェアすればかなりコスパは高いです。生姜のつけダレがまた秀逸。