乾燥大根菜は熱湯を加え、そのまま3分放置し戻す。フライパンにごま油を半量熱し、卵を入れてふんわり炒めて取り出す。同じフライパンに水を絞った大根菜と残りのごま油、醤油を入れてさっと炒め、ご飯を入れ炒める。卵を戻して混ぜ、塩コショーで味を整える。大根菜...1袋(23g)、豚薄切り肉...120g、刻み生姜...小さじ2、豆板醤...小さじ1/2、だし醤油...大さじ1、油...大さじ1大根菜は熱湯を入れて3分放置し戻す。豚肉は2cm幅に切る。炒め、水を絞った大根菜を加える。だし醤油を加えてさっと炒める。