土日共に、個室での御会食、出張も含めたケータリングがありました。昨日は、個室もケータリングも、地元の御常連様が、メインの1日。タフでしたか、嬉しい時間帯でもあります。個室のお仕事が中心な2日間でした。昨夜は、地元のご常連様の大口の宴会があり、私も会員ですので、調理が一段落後、宴会に参加。ご利用頂くだけで有難いのに、さらに、会長をはじめ、色々な方にアドバイスを頂き、とても有意義な夜になりました。今日のお昼は、ご法事のお客様3組様、ややタフな時間帯もありましたが、無事終了。ご利用ご来店ありがとうございました。22日(水曜日)のお弁当の受注は終了しました。ご理解ご了承をお願いします。区役所移転を見据え、メイン付きビッフェランチへ。やってきます!!という事で、今から、職員や来所する方々をお迎えするにあたり(勝手にですが、、、、)、戦略を練っております。)現在は、前日までの100%、事前予約で運営している料理屋です。本当に、大きな組織が、船堀にやって来るのであるならば、、、ガチ、からみたいな〜と思います。フリーのランチ営業も、当店が、土手を通っての抜け道になるので、ありかな??と思います。アイデアを考えていますが、ランチビュッフェも考えています。今回、3回目の訪問で、荒木町のお店へ。ジャンルは、中華ですが、かなり勉強になります。野菜がたっぷり使われたビュッフェは、コスパ大!!4種類のメインから選べるメインの1つ、「蒸し鶏」は、凄く素敵です。江戸川区役所が船堀に来る。「ペリー来航」的な感じです。自分自身が、体力もあり、知恵をだす気力がある間に、区役所移転というビックチャンス!!に、経営者といてラストチャンス、そして、ファイナルアンサーな感じで挑んでみたいです!!では、また。|2019年05月07日10連休最後の晩餐は、自宅にて〜(^o^)&昼はラーメンでした。10連休といっても、有難い事に、ほぼ仕事がありました。交代で休みを取り、かなり、家族での時間もあり、けっこうリフレッシュ〜(笑)板長ですが、自宅では、ほぼ「主夫」(笑)。かっこ良く言えば、プライベートシェフか??という事、昨夜は、自宅にてまったり。当然??、私が、晩御飯を作成〜自称モツラーですが、年々、野菜多めで。(汗)ちなみに、お昼は、錦糸町でラーメン。