臼谷海岸で銀杏草の漁が始まったというテレビの報道。毎年、南るもい農協の「ルピナス」で販売しているので、のぞいたところ、一袋だけ残っていたのを購入。100�c入りで598円と高価。留萌や稚内近辺にしかないという貴重な海藻。増毛の浜にも生育していると思うのですが、採取する漁業者がいません。味噌汁で食べますが、最初は、コリコリの食感。時間がたつにつれてとろとろに。仏の耳やミミコとも呼ばれています。この時期に食べたくなる旬の味覚です。増毛のりんご留萌市高砂町JA南るもいの直営店「ルピナス」。入口すぐのところに並べられているのは、増毛のりんご。サンフジ、ジョナゴールド、王林、旭、レッドゴールド、ハックナインなど。生産者の名前が入っているので安心。私は、訳アリのハックナインを2軒の農家から購入。久しぶりにこのリンゴのジャムを作るつもり。増毛のりんごをルピナスでどうぞ。鰊の甘辛煮そば処「凛」の鰊の甘辛煮。鰊そばに入っている鰊を単品で註文することができます。おかみさんが店でじっくり煮込んだもの。とろとろで簡単に箸で身を崩すことができます。この鰊の甘辛煮を正月に来店した三國シェフも絶賛したといいます。この日は、ほかに増毛産の生だこルイベのカルパッチョも。どちらも地酒国稀にもビールにも合います。甘辛煮は、やはり鰊そばでどうぞ。歩くスキーで暑寒別川沿いを歩いた時の写真。リバーサイドパークにかかる赤いつり橋は、「清流橋」。雪の上には、キタキツネの足跡があります。夜、えさを探して歩いたのでしょう。川の中にある石に丸く雪が積もっています。雪帽子というそうです。ここは、暑寒別川の下流域ですが、河口から8キロほど上流部も歩くことができます。川沿いの歩くスキーコース、素晴らしいです。日記2018年01月27日クラムチャウダー1月後半となりました。前半は、穏やかでしたが、ここ数日、日本列島は、大寒波。増毛でも真冬日が続いています。積雪量も多くなってきました。ホタテ貝の直径が10センチほど、生まれてから1年半のものを半成貝と呼んでいます。貝のまま蒸して、貝柱のみにして、冷凍保存しておいたもの。自家製のじゃがいも、ニンジン玉ねぎを小さくカットしてホタテを丸ごと入れて作ったのはクラムチャウダー。大きいホタテは、カットしなければなりませんが、直径が2cmほどの貝柱なのでそのまま。寒い今の季節にぴったりの料理。蒸したベビーホタテが販売されているといいのですが。食品ロスを減らしましょう新年会などの会合が続いていますが、昨年の12月から増毛町で進めている食品ロスを減らしましょうキャンペーン。最初の30分食べて最後の10分で食べきろうというサンマルイチマル運動。これだと食べすぎてしまい、健康に課題が残ります。アメリカでは、ドギーバックと言われていますが、犬に持って帰るという運動。犬に持って帰るのだからお店も気が楽。それを人が食べても自己責任ということ。女性は、持ち帰るのですが、男性は持って帰りません。増毛町でパック容器を用意しました。みんなで持ち帰れば怖くない。余った料理は、生ものを除き、出来るだけ持ち帰りを。生ゴミの減量化にもなります。翌朝、おかずが1,2品増えます。家では奥さんが喜びます。自己責任でお願いします。井とうの餃子とタコザンギ増毛町畠中町3丁目のまるじゅう井とう。この店の餃子が食べたくなり、行ってきました。餃子は、ふっくらとしてとても美味しいんです。ビールにも合いますね。井とうのタコザンギは、タレがかかっています。増毛のタコザンギはご当地グルメ。町内のどの店もタコザンギの味が違うのが面白いところ。まるじゅう井とうの餃子とタコザンギをどうぞ。焼きハタハタ遠藤水産のハタハタの一夜干し。干はたはたとして冷凍状態で販売。10尾ほど入って500円。値段は、かなり良心的だと思います。焼き魚の中では、このハタハタが一番好き。この度は、少し塩分が気になりました。血圧の薬を飲んでいるので、最近は塩分に敏感。増毛町民は、全体的に血圧が高いそうです。健康を考えて、減塩で水産加工品も作ってほしいところです。日記2018年01月23日オーベルジュの新年会1月も後半に入りました。各団体の新年会が続きます。オーベルジュましけの料理は、カルパッチョ、ピザなどの洋風の料理。この他にも、もつなべや中華などもあり多彩。スイーツも洗練され、写真映えがします。美味しいものばかりで楽しみ。この日は、増毛町ホタテ養殖部会の新年会。増毛のホタテ養殖漁業の歴史は約半世紀。若い後継者が新年会を盛り上げます。余興のステージに上がったのは、3代目。今年のホタテが順調に生産されることを願っています。映画のロケ1月20日まで2週間ほど増毛で映画のロケが行われていました。このような本格的な映画のロケは、久しぶり。撮られ、町民もエキストラとして多数協力。中国全土で公開されるそうです。来年以降、増毛に中国人の観光客が増えるでしょう。話題性があり、いいと思っています。歩くスキー始めましょう増毛町歩くスキー愛好会。今年も先週の土曜日午前10時から練習が始まっています。自分は、前回は参加できなく、今回が初めて。この日は、会員14名が参加。