〜珈琲と自転車をこよなく愛する、本業はIT系な店主?の日記。独立・起業に向けてガムバッてます(^^)2012/12/30あっ!という間に今年も終わってしまいますね。皆様には本当にお世話になりました!今年はいろいろとありました。大きな出来事は、このBlogを、コーヒースタンドを始めたこと、ですね。Coffee2012/12/18ペーパードリップ、ですけど・・・?こんばんわ、田山珈琲です。先週末の出店も無事に終了しまして、ご来店いただいた方々には、本当にありがとうございます。ご覧になっている方もいらっしゃると思いますが、ドリップ方式はペーパーなんですが、通常の珈琲用のドリッパーを使ってないんです。何を使ってるの?ってことですが。基本的に田山珈琲は、アウトドアで珈琲を淹れる前提で機材を使っています。小型で軽量で携帯性が良いものを選んで(もしくは手元にあったもので^^;)使っています。Wide(アイスコーヒー用、夏に使用なので写ってません)※アフェリでも何でもありません(汗な・の・でゆくゆくは青空カフェ的なイベントで珈琲を淹れられたらなぁ、と考えております。Figo!さん内にスペースお借りして出店します。ブラウンチップロースト※ローストの度合いについては、こちらっ!http://www.carmo.jp/roast.html知名度高いキリマンジャロと、アイスコーヒーのベースになりやすいマンデリンをご用意。簡単に味をいうと、超酸味系と超苦味系です^^;酸味、といっても酸っぱい、という感じではないです、はい。した飲み口で、朝とか寝る前とかに適しています、と個人的に思ってます。酸味系と苦味系をお友達と、恋人と、家族と、店員と(!?)一緒に飲み比べていただければ、幸いです。豆切れまでで予定しています。田山珈琲は、その場で挽いてからペーパードリップで淹れてます。ブラウンチップさんで販売している豆から2種の豆をご用意。2種類?ブレンドされていない、1種の豆で味がある・特徴があるので、体感してほしい、との思いから2種ご用意しています。「珈琲」といってもいろいろな豆がある、というのは皆さんもご存知かと思います。飲み比べる機会ってあまりないと思います。わたしも、珈琲にハマるまではありませんでした。気軽に飲み比べていただき、同じ「珈琲」でもそれぞれ味が違うことを体感してほしいのです。^^;本格的に飲み比べたいっ!といった方は「コーヒーカッピング」で検索してみてください。有名どころのお店や珈琲学会的なところが、イベントとして開催してます。わたしはまだ行ったことありません、、、^^;次回の出店時はどの豆にしましょうかねぇ。どんな豆を選ぶか、どうぞお楽しみに。あなたの気分をカエルコーヒー、田山珈琲でした。Coffee2012/12/10お世話になってる焙煎屋さんBlogご覧になっている方々、いかがお過ごしでしょうか。初出店も終え、ひと段落したのかしてないのか、、、という程よい余韻に浸っております。珈琲を入れるには欠かせない、豆。当り前ではございますが、皆さんそれぞれいろいろな豆を、日本のどこかでお買い上げされているかと。田山珈琲で淹れております豆、いつもお世話になっている焙煎屋をご紹介します。CHIP(ブラウンチップ)http://www.carmo.jp/お店に入ると、珈琲の香りが充満していて「ほっ」とします。レギュラー豆(ペルー、コロンビア、など。そのほかにも沢山あります)からビンテージ豆、毎月限定豆(人気豆では中旬ぐらいに売切れることも)などなど。贈り物の季節になると、お茶うけ的なおいしいチョコレートも扱ってます。注文してからの焙煎になるので、混雑具合によって少々お時間(40分~)がかかりますが、その分おいしい珈琲豆が出来上がります。ちなみに隣は日本茶屋さんで、ほうじ茶を店前の外で焙煎しているので、ブラウンチップさんに入る前から、いい香りがしてきます。中央線沿線にいらっしゃった方、ちょっと寄ってみてはいかがでしょうか?あなたの気分をカエルコーヒー、田山珈琲でした。Figo!ということで、出店してまいりました。急いで作ったカウンターにしては、それなりのカウンターになってました。写真奥に写るコゼバックたち、ちなみに自分が背負っているのもコゼバック、バック自体が軽くて使いやすいです。新作リュックがいい感じです、危うく発注しそうになりました。いや、素直にほしいです、リュック。ロゴも急遽、友人に作っていただきました。淹れながらお話したりして、ゆっくり・のんびり、マイペース。お店の中はいい香りに包まれながら、自転車やバックの話などなど、いい時間が流れていました。自分がびっくりしたのは、珈琲目当てで来ていただいた方がいらっしゃったこと、ありがとうございます。不定期かと思いますが、今後も淹れさせていただきます。事前に告知しますので、ブログはチェックしていただければ幸いです。うれしたのしの初出店、これからもよろしくお願いします。あなたの気分をカエルコーヒー、田山珈琲でした。Figo!さんにて「cosset-bags展示受注会」に声をかけていただけました!バタバタな中での初出店。明日持ってくる珈琲豆は2種類です。ハイ(よりちょっと深煎りな)ロースト1種類の豆だけの珈琲、飲んだことありますか?豆ごとに特徴があるので、ぜひお試しあれ!のお試しの1杯100円にてご提供予定です!あなたの気分をカエルコーヒー、田山珈琲でした。bicycle2012/12/01珈琲Blog、初めてみました。初めましてっ!田山珈琲です。今日からBlogを書き始めます。珈琲をメインに自転車や食べ物、イベントなどなど。(1)珈琲Blog、初めてみました。