著作権などの権利は放棄していません。当ブログに掲載されている作品や写真等、無断のコピー及び転載、転用は固くお断りします。無断使用をされた場合は、規定の使用料を請求します。購入希望、イラスト制作のご依頼など、諸々のご連絡やお問い合わせは下記のDMからお問合せください。アンデス25Fを演奏。CHAFF]さんでひと休み。CHAFF]さんでひと休み。したのを食べた後だったので、口の中や身体の中をすっきりさせたくて、マスターに「さっぱりすっきり飲める珈琲って何ですか?」と無茶な質問(笑)。ヘンテコな質問だったけれど、マスターは丁寧に其々の珈琲の説明をしてくださいました。感謝!やっぱりここの珈琲は美味しくて、ほっと落ち着く。間借り[あおいねこ]さんでベジミールスランチを楽しむ。あおいねこ]さんで、ベジミールスランチを頂く。[あおいねこ]さんのランチは美味くて、様々な味と食感にいつも驚きと喜びを感じる。食べると身体の中が整う感じがする。私だけなのかもしれないけれど、たくさん外食すると胃がもたれてしまい、次の食事にかなり響いて食べれなかったりする。[あおいねこ]さんのはどんなにお腹いっぱい食べても、身体が素直に受け付けてくれるので、次の食事にも響かない。身体の中に染み渡っていって、力がみなぎる感じがする。身体の中の足りない部分に余った部分を巡らせて整えてくれる感じ。今回もとても美味しかったです!満腹満足!幸せいっぱい。※写真のライスは小盛りです。今期の冬は、木曜日は札幌[gopのアナグラ]さん、日曜日は小樽色内[Orange]さんで間借り営業されているそうです。営業日やメニューなどは、InstagramやFBページでご確認できます。etc:お店]念願の味噌作りに初挑戦。会場は札幌市円山にある[糀factory]さん。前日までの予約で、いつでも受講可能。塩麹を作る時の数倍の米糀を揉みまくる。最初は「揉み放題だ~!」とテンション高めだったけど、後半ちょっと疲れた(笑)。なったところで、使用する塩のうち一掴み分の塩(完成時に上にふりかける用)を残して投下。先の糀と塩を、観音様に手を合わせる時の要領ですりすりして混ぜて合わせる。お店の方で準備した、一晩水に浸けてから煮て、押し潰せるほど柔らかくなった大豆をプロセッサーで潰す。先の糀(塩付き)とミンチ大豆を万遍なく混ざり合うように捏ねる。A2位の大きさのバットの中でモミモミコネコネするので結構な運動になるのだけど、ちょっと楽しくなってくる。それから、おにぎりのように小玉を作ってから、消毒した樽に入れて、空気を出すように押し込んできちっと詰めていく。上は(縁の部分も)できるだけ平らに整えて、塩を掛けて平す。表面にクッキングシートで蓋をしてから、カビ防止用の為に、山葵(粉山葵)のお団子4個を四方に置いて、樽の蓋をして完成!楽しかった!食べられるようになるのは早くて3ヶ月後。来年の楽しみがまたひとつ増えた。大豆の他にも、黒仙石など様々な豆で作ることも可能。自宅で作る際に豆を潰す機械がなければ、ビニールに豆を詰めて手や足で潰すのもあり。塩や糀の種類を変えても、小ロットで何種類か作っても楽しそう。して一度作れたから、今度は自宅でも試してみようと思う。教えてくださって、ありがとうございました!-----店内では、糀の他に梅や味噌、美味しい甘酒も販売されている。していて飲み応えある甘酒なので、小腹を満たしてくれるだけじゃなく、身体の中に温かさが持続する。店内で飲むのも良いけれど、ホット甘酒をテイクアウトして、北海道神宮への初詣の行き帰りに楽しむのも良いかも。年末は12/27(金)17時まで、年始は1/7(火)11時から営業だそうです。