書評:ノンフィクションアメリカの食品業界の杜撰さは日本の比ではない。圧倒的なロビー活動で、汚染された肉も流通経路に乗っかってしまう。それにしても、大衆消費社会の成れの果ては、ここまで酷いものだろうか。生産者と消費者の距離が離れれば離れるほど、顔が見えなくなり、責任感は失われ、辛うじて包装状態のみが互いの信頼関係を形成する。医学研究者たちが、近代的な食品加工工程と、危険な感染症の拡大との関連性について、非常に重要な知識を得ている一方で、大手アグリビジネス企業は、食品安全手順へのさらなる規制に断固として反対している。何年にもわたって、精肉大手各社は、ほとんどの消費財メーカーに機械的に課せられている義務を、なんとか回避しようとしてきた。現在アメリカ政府は、欠陥の見つかったソフトボール・バットや、スニーカー、ぬいぐるみ、気泡ゴム(フォームラバー)製の牛のおもちゃについて、全国的な回収を命じることができる。ところが精肉会社に対しては、生命を脅かす危険のある汚染挽肉を、ファストフードの調理場やスーパーマーケットの商品棚から撤去するように命じることができないのだ。これら大手精肉会社の例外的な影響力は、議会における共和党議員との密接なつながりと、彼らへの巨額の献金によって、維持されている。このような事態がまかり通っているのは、毎年どれほど多くの国民が食中毒に苦しみ、これらの感染症がどれほど広がっているのかが、ほとんど理解されていないからだ。新しく確認された食品由来病原体は、一見健康そうな家畜によって運ばれ、撒き散らされる傾向にある。これらの微生物に汚染された食物は、食肉処理あるいはその後のプロセスにおいて、感染した家畜の胃の中身や糞に接触した可能性が高い。1996年に農務省が公表した全国調査によると、加工工場で採取された挽肉サンプルのうち、7.5パーセントがサルモネラ菌に、11.7パーセントがリステリア・モノサイトゲネスに、30パーセントが黄色ブドウ球菌に、53.3パーセントがウェルシュ菌に汚染されていた。これらの病原体はすべて病気を引き起こす可能性があり、特にリステリアによる食中毒患者は、通常、入院治療を必要とし、しかも5人にひとりが死亡している。同じ農務省の調査では、挽肉の78.6パーセントが、おもに糞便によって撒き散らされる細菌を含んでいた。骨太のノンフィクションである。個人的にアメリカは最も嫌いな国の筆頭格だが、ジャーナリズムはこれほど健全性を示している。旗を振っているような雄々しさがある。声高な主張ではなく、淡々と事実を突きつけ、消費者自身に判断を委ねているのだ。欧米の信じ難い無責任は、基本的に人種差別思想が根っこにあるためだと思われる。そもそもキリスト教自体に「ノアの箱舟」という選民思想がそびえている。狂牛病が発覚した際だって、イギリスは国内での売買を禁じ、近隣諸国へ輸出し続けた。毒だとわかっていながら、平然とこうした真似ができるのだから恐ろしい。グローバリゼーションとは、かような鉄面皮と渡り合う世界であることを、我々日本人は知る必要がある。古本屋の殴り書き言動力noteonologuetwittertwilog月別アーカイブはてなブログをはじめよう!sessendoさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。