気温が上がる夏は、ドリンクのニーズも高まるシーズン。料理だけではなく、店の特徴や売りをドリンクでもアピールして、集客&売上アップにつなげたい。ヒットするドリンクや飲み放題の秘密とは。旬のフルーツを使った3カ月間限定ドリンク色、ネーミング、グラス、口当たり―。気温が上がる夏は、ドリンクのニーズも高まるシーズン。料理だけではなく、店の特徴や売りをドリンクでもアピールして、集客&売上アップにつなげたい。ヒットするドリンクや飲み放題の秘密とは―。その源にあるのは、やっぱりオリジナリティだ。七縁ハイボールやビールは冷やした銅製タンブラーで。「おでんやどて焼きという“大阪っぽい”食べ物を、女性向けにフレンチと組み合わせた、“ビストロ風の大衆的なお店”というのがコンセプトです」と話すのは、経営母体であるMAJIMA株式会社取締役の中山智映子氏。その大衆性を具現化したひとつが、「30分500円」という単純明快な価格の飲み放題だ。この続きはPRO会員限定記事です。続きをお読みいただけます。無料会員登録するログインして続きを読む加盟店IDでログインをするぐるなびPROとは?※本記事の情報は記事作成時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新の情報はご自身でご確認ください。