店では通販対応はいたしてませんが楽天通販をご利用いただけます。・・・・こちら2018年春~、今年も安定して純度の良いハチミツです!福岡県でも特に大きな規模の養蜂園は限られており朝倉市の密場を背景に東側と西側にございます。朝倉市は福岡県でも広く多くが森林と水田でミツバチの好む花が多くございます。毎年4月末までにはレンゲ採蜜に集中し、6月末までは野山のはちみつを採蜜しております。1年間の間、この時期が養蜂家の1年を決める大切な時期です。質量ともに例年と変わらない採取に集中し今年も精一杯奮闘し無事成功いたしましたのでご安心くださいませ。採れたての蜂蜜は、豊嶋養蜂園独特の低温処理で行います。白濁する本物(一切シロップなど加えてない、熱処理せずミネラルが生きているので白濁する)の蜂蜜をこだわりの違いが解るお客様の期待に長年応えて参りました。花の自然環境整備と共に養蜂のハチミツ集めがあります。豊嶋養蜂園は自主採蜜の環境整備にレンゲに230ヘクタール、森林に数千ヘクタールもの広大な面積に採蜜環境を整備してきています。これは環境の悪化やみつばちの異変など騒がれている環境にさほど影響を受けにくいという下支えの努力のひとつでございます。環境整備をまず第一に地域一丸となって長い年月取り組んで、自然環境を育てることをで九州産はちみつとして今では問屋さんに頼られるほど供給を続けていくことができています。このことは地域のご協力とご理解を得る為の地域との絆や郷土との自然環境を共に共有する信頼関係がいかにあるかが委ねられます。福岡県産ハチミツ供給の努力に勤めさせていただくこと。自然に生かされてまず環境整備ということを豊嶋養蜂園では考えています。加熱処理しないことにこだわっています。蜂蜜は加熱すると、数千種類と言われる乳酸菌群やそのバランス内においての波長と波動とハーモニーバランス。ビタミン類の関係性が壊れたり、生独特の香りが飛んでしまうことがあります。蜂蜜は加熱処理しなくても、糖度が採蜜時に高い品質を維持できれる技術や技さえあれば十分な糖度の高い衛生的に問題ない蜂蜜を採蜜することができます。その場合に限り、加熱処理に頼らなくても特に衛生上問題があるわけではありません。加熱処理をせずとも純度の高い採蜜技術を持つ養蜂園は現在では限られてきています。(店頭や道の駅や通販サイトで白濁している蜂蜜が少ないのを見たことがあるかと思います)蜂蜜を加熱処理しない(低温処理)こだわる理由は?【1】ミツバチが巣に持ち帰った状態の蜜は、水分がタップリの状態です。ミツバチは時間をかけて蜜の水分を飛ばし、蜂蜜を熟成させるのですが、生産効率をあげて高温で加熱して水分を飛ばしてしまうと香りや栄養素が影響を受けるのを避けるためです。【2】流通や保存や保管に作業しやすくするために高温で加熱処理して成分を大なしにしては元もこうもないと考えています。【3】加熱処理しなければ生きている乳酸菌群であるからこそ白濁しやすく結晶化してしまいクレームなどいただくこともありますが、本来の健康のための品質を守り抜くためにお選びいただける品であり続けたいと考えています。今週の楽天ランキングはこちら蜂蜜スポーツドリンクの作り方(好評につき更に詳細を掲載しました!)画像をクリック「豊嶋養蜂園」について「豊嶋養蜂園」は、福岡県南部の山間部230ヘクタール(23km四方)に及ぶ広大な面積に毎年早春にレンゲの種を蒔き続けています。蓮華の種の費用だけで毎年約300万円を費やしております。広大な山間部野山の木々の育成にも投じ続けてきております。これは創業者豊嶋雄次郎が県民の各ダム等の水資源を守る森林組合の組合長と養蜂組合の組合長と豊嶋養蜂園代表の3つの代表を兼任していた時代から実践して参りましたことであります。国内でまず先に森林環境の保護や土壌浄化に資金援助をしてくださる方々は、山間部から一番離れた海岸沿いに住まわれている漁業者の方々でありました。この事は意外に知られていないことかもしれません。魚介類の収穫には土壌の浄化がすぐにはね返ってくるためであります。お金を払ってまでして援助をしてこられるのです。このことがプロの漁師さんがどんな目線でプロとして漁師をされておられるかが解るかと思います。レンゲによる大地の浄化作用は古来から受け継がれている伝統的手法であります。上図のように、毎年農家の方々の水田に豊嶋養蜂園で種の費用は負担させていただきレンゲの種を蒔かせていただきながら、水田の微生物環境の育成とを兼ねて高品位でおいしい安心安全なハチミツの採蜜を続けさせていただく努力をし続けております。花の育成環境と土壌浄化環境を怠った場合は、急速に環境悪化に向かいかねません。近年、果物や野菜の交配にも、非常にお役に立てるようになり、ビニールハウスや果樹園(約500件)での安定した野菜果物の収穫に豊嶋養蜂園のみつばち達が食卓への野菜果物供給の為の活躍をさせていただいております。かのアインシュタイン博士も「みつばちが絶滅したら人類は4年で滅ぶ」という言葉が残されてもいます。私たちの食生活の安定や暮らしに欠かせないパイプ役として人知れず偉大な役割を担ってくれているみつばちに感謝をせずにはおられないリアルなドラマがここにございます。更新情報及びお知らせ2018.4.28NEW今年2018年のれんげの咲は昨年に比べて時期も半月ほど遅れ落ちております。それでもフル回転で一日中採蜜に走り周り場所も以前より蜜箱設置個所も細かく広げて取りこぼしがないよう全力で頑張っております。2016.5.6楽天通販分の野山のはちみつ2kgは、すべて完売いたしました。例年以上十分に楽天分だけは多めにストックしていましたが、すべて売り切れてしまい驚いておる次第です。6月15日以降の発送に向けて急ピッチで採蜜に全力をあげておりますので来月中旬まで今しばらくお待ちくださいませ。2016.4.292016年春の花々の恵み、採蜜だより動画にアップいたしました。トップページか、こちらです。2016.4.282016年3月大丸通販の野山のはちみつが在庫切れとなり2か月経過。楽天通販かアマゾンでお買い求めいただければ幸いです。4月に入り順調に本年の純度の高い蜜がどんどん採れております。2016年春の新鮮な採れたて花の香り蜂蜜。6月中旬より大丸も全店で購入可能です。大自然の花の恵みをお楽しみに・・!2015.9.7袋入りの野山のはちみつ2キロ入りもたくさんご指示いただいています。楽天通販袋入り2キロ2015.8.27最近人気の「幻のはちみつ」についてレシピサイトに説明を掲載させていただきました。疲れやすい時代の対策の参考にしていただければ幸いです。レシピサイトはこちらです。2014.11.13neverまとめより世界中からミツバチが消えている。遺伝子組み換えコーンシロップで純粋はちみつとして売られている中で百%ミツバチによる蜂蜜を提供守り続けている豊嶋養蜂園は花と土の環境づくりに本日も携わり続けています。2014.7.253本詰め合わせはちみつ、送料込3200円。お中元に大切な人やお取引先の方に差し上げてみてください。ニセ蜂蜜(表示義務がない)と本当の蜂蜜の違いなど後の会話もお忘れなく。贈られた人も「なるほど、今まで食べていたのは遺伝子組み換えコーンシロップ。́*)2014.7.10期間限定6日間「野山はちみつ2キロ120個」完売御礼。デイリー&週間ランキング共にダブルで楽天1位に返り咲きました。2014.7.2期間限定:楽天ポイント10倍7月2日17時~7月8日11時59分まで(限定120本)お見逃しなく!こちらです→2014.1.22楽天店長のブログにて売れ筋商品のお知らせです。こちらです→2014.1.3楽天よりアマゾンが便利という方のためにアマゾンから購入できるようになりました。楽天と同じ送料込みの同じ値段です。毎年の恒例行事であります。豊嶋養蜂農園で今年取れた果物を買い物袋いっぱい蜂蜜を直接産地直売所(朝倉市板屋)に買いに来られたお客様に無料プレゼントさせていただいています。果物がなくなり次第に終了します(12月中旬から末ごろまで)2013.10.14蜂蜜スポーツドリンクレシピのページアクセス数が真夏の猛暑より急増し今もページアクセス数が継続しています。ありがとうございます。ビタミンC、ミネラルの取り入れ方について更に詳細を追記させていただきました。2013.5.82013年度採蜜現場より画像などUPいたしました。お待ちいただけますようにお願い申し上げます。それと果物の無料プレゼントは出し切りまして、すべて終了しております。13.4.27楽天通販国内産はちみつ売上ランキングでいっとき1位になりました。大丸通販においては、ほぼ一年を通じて国内産はちみつにおいて売り上げナンバーワンでした。