itCONTENTSD-α-トコフェロールD-α-トコフェロールのIUPAC名ヒトに必要な光学活性物質DL表示法とRS表示法についてD-α-トコフェロールシークヮーサーに含まれるビタミンEは、100gあたり0.5mgしか含まれていません。果物や野菜にはビタミンEはあまり含まれていません。果物の中で比較的多く含まれるものは柚子(アイキャッチ画像)ですが、100gあたり3.4mg程度です。アボカドは100gあたり3.3mg程度、きんかんは100gあたり2.6mg程度です。シークヮーサーに含まれるビタミンCは100あたり11mgです。ビタミンEはビタミンCと共存することにより安定化するといわれています。それはどういうことかというと、簡単にいえばこういうことです。ビタミンEはビタミンCより抗酸化作用が強いです。一緒に存在すると先にビタミンEが酸化されます。それをビタミンCが元に戻してくれるという仕組みです。ビタミンCは犠牲になっているので元には戻りません。環状部分がクロマン環であるとして命名すると下記のようになります。[IUPAC](2R)-2,5,7,8-テトラメチル-2-[(4R,8R)-4,8,12-トリメチルトリデシル]クロマン-6-オールベンゾピラン環が一部水素化されているとして命名すると下記のようになります。(2R)-3,4-Dihydro-2,5,7,8-tetramethyl-2-[(4R,8R)-4,8,12-trimethyltridecyl]-2H-1-benzopyran-6-ol(2R)-3,4-ジヒドロ-2,5,7,8-テトラメチル-2-[(4R,8R)-4,8,12-トリメチルトリデシル]-2H-1-ベンゾピラン-6-オール光学異性体の命名は複雑です。このようなものを勉強する人は本当にそれを専門として研究している研究者か大学生ぐらいしかいないと思います。α-トコフェロールはD-体です。タンパク質を構成するヒトに必要なα-アミノ酸はL-体で,D-体ではありません。グルコースのような糖はD-体です。これは、α-アミノ酸ならL-体でないとだめだけど、ものによってはD-体でないとだめだということです。ヒトに必要なのは何でもL-体だという考えは間違いです。DL表示法とRS表示法についてちなみに光学活性物質(キラルな分子)の立体配置の表示法にはDL表示法とRS表示法があります。DL表示法ではD-体とL-体は立体配置で決まっています。D-グリセルアルデヒドを基準にしています。RS表示法はその都度、4つの置換基の優先順位が時計回りか反時計回りかでR-体、S-体を決めるので、D-体の立体配置であってもR-体のものとS-体のものがあります。いうことは、D-体、L-体は基準物質のD-グリセルアルデヒドの立体配置を知らないとわからないですが、R-体、S-体は自分で導きだすことができることになります。よって、RS表示法をDL表示法に自動的に変換できるわけではありません。α-アミノ酸であればL-体はS-体、D-体はR-体と覚えておいたとして、ほとんどのα-アミノ酸にはあてはまりますが、L-システインには当てはまりません。システインのL-体はR-体です。いうと、システインの側鎖にはα-アミノ酸の中では重い元素の硫黄Sがあるからです。不斉炭素に付いている水素原子Hが自分の目から最も遠くなるように分子を見たとして、H以外の3つの置換基を元素の重い順に辿ってみた時に、時計回りに回ればR-体、反時計回りになればS-体です。この時、20種類のα-アミノ酸のうち、グリシンは不斉炭素がないのでキラルな分子ではありませんが、残りの19種類のうちL-システインだけはR-体です。ほかの18種類はS-体です。よって、DL表示とRS表示を相互に変換する場合は、例外が少ない場合はそれを覚えておくと便利です。私はα-アミノ酸の場合はL-システインのみR-システインと覚えています。残りの18個はL-体はS-体で、グリシン(アミノ酢酸)だけは光学活性ではありません。2017.07.31シークヮーサーに含まれる主な有機化合物とミネラルシークヮーサーに含まれる主な栄養素を挙げています。どの柑橘類に多かれ少なかれ含まれているものばかりですが、何と言ってもシークヮーサーに特徴的なものはノビレチンといえます。クエン酸もレモンや梅干しの2倍含まれています。関連記事2017.08.05シークヮーサーの搾り汁はなぜ添加剤フリー...2017.07.24柑橘類の皮やスジなどに多く含まれるヘスペ...2017.07.28みかんや人参や柿に含まれるβ-カロテンの...2017.07.25エリオシトリンの分子構造からみた色と抗酸...2017.07.29温州みかんに含まれるβ-クリプトキサンチ...2017.07.23シークヮーサーに多く含まれているノビレチ...シークヮーサーの栽培No.1シークヮーサーの接ぎ木苗の地植え栽培シークヮーサーの接ぎ木苗の地植え栽培0シークヮーサーの市販接ぎ木苗の地植え栽培No.2シークヮーサーの接ぎ木苗の鉢植え栽培シークヮーサーの接ぎ木苗の鉢植え栽培0シークヮーサーの市販接ぎ木苗の鉢植え栽培No.3シークヮーサーの実生苗の鉢植え栽培シークヮーサーの実生苗の鉢植え栽培0シークヮーサーの実生苗の鉢植え栽培おすすめ記事2017.08.02抗酸化物質シークヮーサーに含まれるD-α-トコフェロール(ビタミンE)は少量D-α-トコフェロールシークヮーサーに含まれるビタミンEは、100gあたり0.5mgしか含まれていません。抗酸化物質シークヮーサーに含まれるシネフリンの性質を分子構造から推測してみたシネフリンとはシネフリンとは柑橘系に含まれる有機化合物です。土の上で発根したレモンの種を7月30日から水栽培して約2ヶ月経過した9月4日の時点で鉢植えにしました。