今回は、以前↑の記事にてめちゃくちゃうまいラーメンを出す施設があると紹介させてもらった、すずめ食堂につけ麺があるという情報を知りまして、駆けつけ1杯に行ってきました。すずめ食堂こちらがすずめ食堂。曳舟にある、スペシャル美味いラーメン屋です。なんたって煮干しの出汁と、ゆずと、チャーシューと、店の景観と、食材の丁寧さと、店主の人柄と、、、数えればきりがないくらい良いところがいっぱいの、超おすすめラーメン屋です。完全に依怙贔屓しています。いわゆる、本当にオーソドックスなタイプのつけ麺を提供するようです。細麺煮干し出汁でつけ麺をやるのはやっぱり難しいよな・・・。食べてみたかった・・・。そんな哀愁を感じましたが、しかしながらもうこっちは完全に依怙贔屓の塊。お腹減ってませんでしたが、いきなりMAX盛り付けの「特すずめつけそば」を注文することにしました。きた段階で思ったんですが、マジでお洒落。お洒落というか、清潔なんですよ。盛り付けから伝わるものすごい清潔感。ティッシュは机の下に配備されてあり、明るい店内にぴったりの光沢のある机、食器も白で統一されています。僕がどれだけ小汚い格好で行っても、浄化されている気がしてきます。中太ではありますが、一般的な魚介豚骨系のつけ麺に比べるとやや細めでしょうか。チャーシューは豚4枚・鶏2枚の2種類。1枚ずつはつけ汁に入っています。豚は提供前に炙ってくれるので、匂いがめちゃくちゃ良い。美味い店の条件としては、味玉が濃くて美味しいことですね。すずめ食堂の味玉はハズレにあたったことがありません。