Discoveryゼブラフィッシュを用いた医学研究をしています。BlogIntroPublicationConferencePatentLink夏休みの研究2018/09/0600:001年がかりの夏休みの研究に手を出してしまった島田家。味噌作り!!ええ、もちろんキットです。台所の床下収納にほり込むこと半年間。7月、味噌を天地返しにかき混ぜるついでにサンプリング。お味はなかなかしょっぱい。顕微鏡観察!!けっこう麹菌らしきブツブツが増えています(倍率100倍)。いい感じじゃね?でも豆の残渣らしき部分を拡大してみると・・・あまり麹菌が侵入してきていない(invasionっていうのかな)。8月、また天地返しついでにサンプリング。味噌の味がする!!さっそく味噌汁を作ってみました。塩っぽいですが確かに味噌汁。お、豆の残渣部分にも麹菌が大量だ。元気が良さそうな細菌ですな。肝心の「夏休みの」研究発表うん、まあ、小学生ならこんなもんだわな、うんうん。夏休みは終わったのですが、この味噌、まだうちの床下収納で暮らしています。ちゃんちゃん後日談(9/29)あれからついに味噌完成。発酵系の風味の強いおいしい味噌になりました。