2018.06.24こんばんは。食物繊維がいいって聞くけど何が?何でいいの?という疑問にお答えします。今回は食物繊維について少し掘り下げます。食物繊維とは食物繊維は人の消化酵素で分解できない成分のことです。食べ物としてはほとんど植物性食品に含まれています。多く含まれ、吸水して膨らみます食物繊維のいいいところ1LDLコレステロールの低下作用LDLコレステロールは俗にいう”悪玉コレステロール”で各組織にコレステロールを運びます。コレステロールを材料としている胆汁酸の排泄をしてくれます。排泄されると新しい胆汁酸を作らないといけまませんから、血液内のコレステロールは低下します。2保水性が高い特に不溶性食物繊維では水分をたくさん吸い、便の量が増えます。便の量が増えると、便を出そうとする力が加わり便秘からおさらばしてお通じ改善、快便になります。3急激な血糖値の上昇を抑える既に書きましたが、水溶性食物繊維は水分を含むと粘着性を持ちます。ゲル状なのでゆっくりゆっくりと消化管を移動してゆっくりゆっくりと消化されます。インスリンは糖が一気に入ってくると大慌てて分泌され血糖値を上げますが、ゆっくりと入ってくると慌てずに分泌され急激に血糖値を上げるのを防ぐことができるのです。4腸内細菌を増やす食物繊維は腸内細菌によって発酵を受けやすいです。発酵されると、腸内が酸性に傾き、酸性を好むビフィズス菌や乳酸菌が増やせます。食物繊維を多く含むのは根野菜、きのこ、海藻......分かってるよけど、結構料理するの大変じゃん...って方にはこんにゃくは中々おススメ!水溶性食物繊維を豊富に含んでて、そのまま食べられる状態で売ってます(刺身こん、たまこん等)から面倒じゃないし。食物繊維の摂る量は、年々低下してきていますので意識的に摂る必要があります。健康的な食事がいいことは分かってるよ!もっと手軽な方法ないの??ということで今回提案するのはこんにゃくです。こんにゃくは食物繊維が豊富な食材であることは勿論ですが、刺身こんにゃくとかたまこんにゃくとか既に食べられる状態で売っています。食物繊維をさくっと摂りたい人におすすめです。あとね、なんといってもコスパ最高ですね。ゼリーは手軽さでいえばめっちゃ使いたいですけど糖分も結構入ってますので、摂りすぎ注意かなと思います。今回はこのおすすめのこんにゃくと同じく食物繊維に富んだ(水溶性も不溶性も)ごぼうを使ったレシピを紹介します。半分ごぼうを入れる場合は、皮を包丁の背で削り、斜め薄切りにしてこんにゃくと同じタイミングで入れてください。おばあちゃんの味といえばいいでしょうか。誰が食べても懐かしさを覚えてしまう不思議な優しい甘さ。こんにゃくにしみ込んだ旨みがじわりとにじみでます。この寒い季節には出来立てをアツアツで頂くのもよし、お弁当に入れても冷めうまでまたよし。こんにゃくとごぼうがコラボして、最強の食物繊維摂取メニューができました。作ってくださいねー!ああすけ11歳歳上夫と結婚生活を綴る年の差婚ブログを運営する妻。関連記事レシピ里芋の煮ころがしリメイク!夫が絶賛する人気の一品こんにちは、ああすけです。前回、里芋の皮むきにハマって、大量に煮ころがしを作りすぎた話はこちら。今回は作りすぎた里芋...レシピクレープにかぶりつきながらメールの返信を打った。それから6年が経過した。私は連絡先を交換したあなたからのメールに返信を打っていた。地元近くのクレープ屋さんでクレープにかぶりつきながら。ラインでもなくて、スマホでもないガラ携でぽちぽちメールを打つ。それから6年が経過した。栄養タンパク質不足していませんか?タンパク質の効果と摂り方タンパク質、足りていますか?野菜を食べることに注力しすぎてタンパク質が不足している人が増えています!タンパク質しっかり摂りましょう!!レシピほうれん草とベーコンのソテーこんばんは。ああすけでございます。週末明けの仕事の辛さは何事にも変え難いものがありますね。こんなに頑張ってくれた体には何かおいしいものでご褒美を与えなければなりません。...レシピ人参の切り方【薄切り・千切り・斜め千切り】料理によって使い分けよう!人参の薄切り、千切り、斜め千切りの方法について解説しています。同じ食材、同じ切り方なのに料理によって違います。糖質制限ダイエットが危険なこわい話~疎かにされがちな糖質の役割~こんにちは。糖質制限ダイエットが流行り始めてから結構経ちますが、未だに糖質制限ダイエットは実践している人が多い気がします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。