最新ニュース]本日11月19日の午前0時に解禁された、フランス産の新種ワイン「ボジョレ・ヌーボー」。「今年は酸味のバランスが良く果実味が豊かで、50年に1度の出来栄え」と、という評価も得ているようですね。仲の良いソムリエさんやワイン愛好家の辻さんに教わりながら、ワインに関する様々なことを学ばせていただいています。ワインの味を決める要素として作り手や産地はもちろんですが、ブドウ品種による味の違いを覚えていくと、ワインに対する興味は一気に増していきます。透き通った色と繊細な味と香りが豊かな「ピノ・ロワール」といったブドウの品種がとても有名です。「ワインを作るうえで一番美味しいブドウ品種は何?」というような議論が時々起きます。「どんなワインを作りたいかで(ブドウ)品種の向き不向きがありますから、どの品種が一番美味しいというものはありませんよ」と答えられます。色も味も濃いカベルネ・ソーヴィニヨンよりもピノ・ロワールの方が向いている。このように、目指すワインによって、ブドウ品種の持ち味を活かすことがとても重要ですよね。これは会社における人財育成も全く同じです。人財としての出来も全く変わってきます。単なる適性テストや品種の履歴書だけでブドウを判断していたら、まったくもっていいワイン(望んだワイン)は造れません。品種の特徴を活かし、求めているワインの味に近づけることが出来ますよね。望んでいるような人財を育てることは出来ません。その持ち味を発揮される「人財」が育っていきます。同じボジョレ・ヌーボーでも、味わいは全く違います。その背景には、ブドウ選びや育てられた環境、そして何より、作り手の思いや「見極める目」によって、ワインの味が決まってきます。なるかも大きく変わっていきます。何よりも大切なことの一つですね。「四つの気質コーチングスクール」11月21日(土)も体験講座を開催します。先日、五反田にある「東京酒樓」という中華料理店に行きました。