剪定をすることで太陽の光が桃畑にあふれます。桃の花が咲き始めると、筆を使って、ひとつひとつ手作業で授粉。高い枝は長い棒を利用します。摘果とは、実を太らせるため余分な実を摘み取る作業です。熟練の目で見極めて、1本1本作業します。ひとつひとつの実に袋をかけて雨風や日焼けから守ります。頃合いを見て袋を取り太陽を浴びて桃色になります。食べ頃になった桃は中沢さんの手によって丁寧に収穫、箱詰めされ、お客様のところへ届きます。「農業でその道を究めるということはね、すごく大変なことなんですよ。その道を究めたところで、体は途中でボロボロになっちゃう。気は遣うし体は使うし。次第に、『昨年と同じように今年も作ること』が第一優先になってくるから、ほとんどの農家さんは役所とか農協とかの話があると、すぐイエスマンになっちゃうんですね。県の取り組みで、新たに農業に挑戦する人も増えてはいるが、途中で挫折してしまうことが多いそうです。考えると、ただでさえ難しい桃の栽培を、無農薬で、しかも何十年も作り続けている中沢さんって・・・。淡々と、続けておられますが、実は、本当に、すご-い貴重な農家さんなのでは!と、気づき、出逢えたことに感謝が溢れてきました。希望が丘店NEWS大人気エンンバランスのタテヨコピッチャーで、いつでも新鮮で美味しいお茶を。良いお天気に恵まれて(*^^)太陽醤油の蔵元弓削多醤油さんと太陽味噌の蔵元新井武平商店さを尋ねるツアーに行ってきました。本物の醤油、味噌は原材料にこだわり愛情をプラスして出来上がるものでした。次の世代の事を思い動いていらっしゃるそれぞれの社長さんです。今回もあたたかいおもてなしをいただきました。お店にも常時あります。羅漢果お試し割引キャンペーンです。一個からお買い得!まとめて買うとさらにお買い得です。希望が丘店NEWS今年も羅漢果セール始まります。オーガニック食品・自然食品をお届けしています。