越後ぶっこみ投げマダイ新潟の海岸を徘徊しながらユムシを爆撃してます。妥協して季節の釣りやルアーに走る傾向があります。ユムシの生態や飼育案内も合わせてどうぞ。偶然にもその中の一つが非常にデリシャスだったので投稿してみました。ワタクシ個人の見解ですので、そこんところは宜しくで御座います。この時点で釣りあげてから3日目です。⬇サクラマス(冷凍)とアオリイカ(生)とでコラボしてみました。キレイな身色でアリマスなぁ。脂はまぁまぁちょうどイイ感じでした。風コリコリ感はありませんでしたが、旨味が半端ではありません。一部は贅沢にもソテーにしてみました。⬇ささっと岩塩と胡椒で半生→余熱で仕上げ。⬇タレはチョイ甘、ウナギのタレ風。喰いきれんかった刺身は『ズケ』にして翌日に延命。熱々の炊き込みご飯にズケを混ぜて『半生』状態で頂きました。