お申込みお問い合わせ業務用販売のお申込み検索:女将ブログ伊芸のコスモス祭り崎山酒造廠の泡盛蔵のある金武町伊芸は裏手の山々から流れる豊かな水に恵まれ、沖縄本島ではあまり見られない稲作が盛んな地域だ。金色の稲穂が実り輝き始める。収穫後の土色には農家の方々の充実感がずっしりと漂う。春先の田んぼはまるで女子会のように、一面とコスモスの花でピンクや赤が風に揺れグラデーションが美しく大勢の家族連れでにぎわいを見せる。一年を通して日々変化する細やかな季節感に似ている。全ては泡盛の旨さを最大限に引き出す取り組みだ。地域に暮らす人々とのより良い関係を高めていきたいと願う。とぎ汁、蒸留かすなどの浄化対策は重要課題として、効果的な方法に取り組みつつ常に気を配り、これからも変わらずに信頼を積み重ねていかなければならない。今年も春を祝うように咲き始めたコスモスが満開の時期を迎えました。花畑をぜひ見に来てください。すぎ、沖縄は梅雨が明けて太陽が煌めいています。日差しの強さも然る事ながら南風も吹き込み、小蔭で涼む日々です。この南風をカーチーベー(夏至南風)と呼び、海も空も眩しい、夏の到来をつげます。伊芸の地では、南風にたなびく稲穂が大地を鮮やかな緑色に染め上げています。賑やかに響いている蝉の声のように、元気いっぱいに過ごしてまいりたいものです。沖縄伊芸は、大地に潤いが増してくる「うりずん」の季節になりました。新芽が色鮮やかな恩納岳に、広がる青い海。温かな日が続き、心地よい風にのって、たくさんの鳥たちのさえずりが聞こえてきます。私たちも春のお花を植えています。泡盛の歴史や文化、それぞれのお酒の美味しい飲み方なども紹介していきたいと思っています。酒造見学の後には古酒の試飲もできますので、こちらもどうぞお楽しみになさってください。今年我が家の庭先には沢山のサガリバナが咲いてます。川沿いや湿地帯に群生するサガリバナには住心地の良い環境だったのでしょう。夕方から夜半にかけて香水を振りまいたかのような香りが庭全体に立ち込めます。サガリバナは夕方から夜中にかけて花が開いて、朝には散ってしまいますが、何故だか花言葉は『幸運が訪れる』めったに観る事が出来ないからでしょうか。人の目に触れることは少なくても一生懸命咲いてる花びらの一枚一枚が可憐で愛おしくなります。那覇市安里にあります「ロイヤルオリオン」で毎月行われる旬の食材と泡盛を楽しむ会・・・6月25日の今回は松藤を飲んでいただく会です。新商品のスパークリング梅酒、松藤の熟成古酒を紹介しながらじっくりと飲んでいただく会です。おいしいお料理と共に、松藤、素敵な皆様と・・・楽しかった。少人数で座ってゆっくり・・・大きなパーティよりやっぱりいいですね。食中酒:30度3年古酒5年古酒や8年古酒など熟成古酒も香りが高く、久しぶりに古酒を堪能しました。参加していただいたお客様にもすごく満足していただき本当にうれしかったです。ちなみに料理長には薬膳味噌を使ったお料理も特別に作っていただいたのです。み3ナスの薬膳味噌田楽4味噌汁その他のお料理もとてもおいしかったです。旨い泡盛つくり、これからも。