みきドンママ茹でたラーメンを平らにして、少しの油で両面を強火で一気に焼きつければパリパリに!熱々のとろ~りあんをかけていただきます!コツ、ポイント☆茹でた麺のほうが焼いた時パリパリとしやすい。☆麺を焼くときは2束づつ、中火~強火で焼いて、表面がカリッとしたらできあがりです。☆フライパンに麺がくっついてしまったら、上から油を少しつぎ足せば、はがれます。白菜・椎茸はそぎ切り、ほかの野菜も食べやすい大きさに切る。深鍋に生姜・下味をつけた豚肉を炒め、野菜を炒めたら、片栗粉と胡麻油以外のあんの調味料を入れて煮る。麺を茹で、よく水を切ったら、フライパンに油(大さじ4)を入れ、麺を2束づつ平らに敷いて、強火で両面焼く。麺が揚がるくらいにあんを温め、水溶き片栗粉・ごま油を入れ、麺ができたと同時にあんをかける。