梅のドリンクを紹介する薬膳を紹介しました。読んでいない方はこちら→http://kanpokitchen.blog105.fc2.com/blog-entry-609.htmlけっこう多いのが、梅サワーに漬けたあとの「梅」をどうやって食べたらいいですか?という質問をけっこういただきます。ジャムにするというレシピがウェブ上ではみられるのですがジャムの売れ行きは、今年を除いて5年間ずっと減少傾向。以前ほどは売れなくなっているみたいです。食べる機会がなかなかないということかもしれません。我が家では、「夏バテ防止ドリンク~スペシャルバージョン」に変身。調味料としても活躍させています。我が家でやっている方法を紹介しますね。「梅とクコのフルーツペースト」1.漬け込んだ梅の種をはずします。もとは500gぐらいあった梅です2.残っている梅サワー300ccぐらいにクコの実30gぐらいを入れて戻します。3.1,2を合わせて、ミキサーでピュレにします。4.あとは適当に瓶につめて、保存します。できたら、プレゼントするのも楽しいですね。飲むときは、これを水で薄めて飲みます。美味しいドリンクができます。クコの効能もプラスされているので、熱中症予防には、さらに効果が高いです。残ったら、調味料にします。酢豚を作るときは、酢やケチャップは使わずに梅とクコのペーストを使います。チンジャオロースやホイコーローに少し入れるのもかなりおいしいですよ。我が家でやっている方法を紹介しますね。for:阪口珠未(さかぐち・すみ)薬膳のパイオニアとして、料理研究家からコンサルタント&プロデューサーとして活躍の場を広げている。「最強冷えとりブック(せんねん灸共著)」「毎日使える薬膳&漢方の食材事典」など多数。「旅する薬膳料理家」として、キャンプ場でのアウトドア薬膳や旅先で出会う食材を紹介する行動派の一面もある。