あの銘柄に合う「スナック菓子」はこれだった!みなさんこんにちは。「ポメ橋」ことポメラニアン高橋です。「旭酒造」の「獺祭」が火付け役となり、国内はもちろん、世界的にもムーブメントを巻き起こしている日本酒。インターネットが普及した今、現地に行かなければ飲めない希少な銘柄も、簡単に入手できるようになりました。そんな私も日本酒が大好きなのですが、ある時こんな疑問を持ってしまったのです。近年の日本酒ブームでは、「料理とのペアリング」が重要視されています。各銘柄に対して肉・魚・野菜など、さまざまな料理を組み合わせ、「料理ありき」で日本酒を楽しむのが“ツウ”の証ともいえるのです。そんな日本酒に対し、スーパーやコンビニで手に入るスナック菓子をペアリングすることはできるのでしょうか。今回ご協力いただいたのは「上仙裕一」さん。大学在学中にSSI認定・「利酒師」を取得しており、全国の蔵元を訪問して、日本酒の素晴らしさを発信する活動を行っています。ここでは、日本酒ソムリエの上仙さんに流通量の多い定番の日本酒と、お馴染みのスナック菓子のペアリングを5種類考えていただきました。コンソメパンチ」と相性が良く、コンソメパンチの旨味をさらに引き立てます。コンソメパンチ」は濃い目の味付けで、さまざまなスパイスの風味を感じるスナック菓子です。単体でも主張の強い日本酒でなければ、コンソメパンチの味わいに負けてしまうのです。「神亀酒造」の純米酒は“お米感”が強い「芳醇系」の日本酒。肉料理や鍋料理と相性の良い銘柄で、味わいも比較的濃ゆい部類に入ります。コンソメパンチ」という味の濃いスナック菓子とペアリングし、「濃い×濃い」のゴールデンコンビで、文字通りパンチのある味を楽しんでみてはいかがでしょうか。招膳」は、3年間寝かせてから世に送り出される「熟成タイプ」の日本酒。キャラメルコーン」とペアリングするのがオススメです。「キャラメルコーン」の原材料はコーングリッツと呼ばれるトウモロコシの穀粒。コーンが持つ自然な甘さとピーナッツの香ばしさ、そしてキャラメルの風味が特徴のスナック菓子ですが、日本酒ソムリエの上仙さんいわく、「この二つは似た者同士」なのだとか。招膳」のような熟成酒には「ソトロン」等の香気成分が含まれており、これらはキャラメルの甘い香りに表現されることが多いそうです。香りや風味がとても似ているため、一緒に食べれば口の中はまさに「キャラメル畑」。い旨味を持ち、いかにも「お酒!」というような、パワフルな味わいの一本です。山廃仕込純米」が持つ「乳酸感のある酸味」と絶妙にマッチします。基本的に、「山廃仕込み(やまはいじこみ)」によって作られた日本酒の多くは、ヨーグルトなどの乳製品に近い、独特な酸味を持っている傾向があります。その酸味がチーズ系の食べ物と相性が良く、「旨味の相乗効果」を引き起こすことができるのです。純米吟醸(じょうぜんみずのごとし)」はさらりとした口当たりで、アルコールのような酒臭さは無く、フルーティーな香りが特徴のお酒です。飲みやすい日本酒に対して「水のように飲める」と例えることがありますが、この銘柄はまさにそれ。うすしお味」をペアリングして楽しみましょう。筆頭とする「料理の邪魔をしない日本酒」がオススメ。冷やして、冷酒で合わせてお楽しみください。純米大辛口」との相性が抜群です。こちらのお酒は「大辛口」とあるように、ピリリとしたシャープな辛味が持ち味。一方で、その辛さの奥には日本酒が持つ“米由来の甘さ”があり、飲み進めるにつれて自然な甘味を感じるのです。それは「わさビーフ」も同じで、最初の一口目はツーンとした辛さを感じますが、その後にビーフの旨味がゆっくりと追いかけてくるはず。純米大辛口」と「わさビーフ」は似た者同士であり、この二つが組み合わさることで、“辛味と旨味がそれぞれパワーアップ”される訳です。冷酒http://www.sawanoi-sake.com/shop/1328.html日本酒とペアリングする料理は手が込んでいるイメージがあり、何となく敷居も高く感じてしまうもの。私達が子供の頃から慣れ親しんでいるスナック菓子でも、お互いの良さを引き出すペアリングができることが、今回の企画を通じてわかりました。衰えることを知らない日本酒ブーム。THANKSポメラニアン高橋(ポメ橋)ラーメンと牛丼ばかり食べてる洋犬ライター。オス/体高30センチ/体重80キロ。SSI認定・「利酒師」を取得。漫画「酒ラボ」の主人公イメージモデル。各地の酒蔵に足を運び、これまで交流を持った酒蔵は「300蔵元」に及ぶ。アメブロのお酒部門で「1位」を獲得するなど日本酒のアルファブロガーとして活動。東北の震災後にエイベックス主催の「a-nation」のイベントで農林水産省からの依頼により若者を中心に2日間で「2000人」に、かねてから親交のある東北の蔵元さんと協力して、日本酒を振舞うなど、日本酒プロデューサーとしても活動。クレジットカードでの決済が可能です。ギフトとして送ることができます。ギフトとして送ることができます。クレジットカードでの決済が可能です。ギフトとして送ることができます。クレジットカードでの決済が可能です。クレジットカードでの決済が可能です。クレジットカードでの決済が可能です。クレジットカードでの決済が可能です。ギフトとして送ることができます。クレジットカードでの決済が可能です。閉じる閉じる新規会員登録でクーポンをもらう【クーポンご利用方法】ご注文時に「利用する特典を選ぶ」から5%OFFクーポンをご利用いただけます。会員登録が完了すると、マイページのクーポンボックスに5%OFFクーポンが追加されます。