回|2010.12.12ツイート浪岡アップルサイダーを作っている「PaSaPa(パサパ)青森・地域社会づくり研究会」の塚本艶子(つかもとつやこ)さんにお話をうかがいました。「じつは浪岡のリンゴは美味しい。知られていないけど...弘前も山の方のリンゴが美味しいと有名だけど、浪岡のリンゴだってすごくおいしい。私も浪岡に住んでいるので、塚本さんにそう言われて「そういわれてみればそうかも」と、初めて気付きました。「数年前にヒョウ害でそのおいしいリンゴを捨ててるのを見て、ほんのちょっと傷がついただけで味は一緒なのに」という事もあって、アップルサイダーを作ったそうです。浪岡アップルサイダーとはアップルサイダーは無ろ過、無添加の100%リンゴ果汁です。アップルサイダーはアメリカでは「リンゴジュース」の事で、炭酸が入っているわけではありません。青森と同じ北緯40度にある、ニューヨークの街かどでは冬の風物詩として「ホットアップルサイダー」が販売されてるそうです。ホットにしたのは、塚本さんの家にホームステイしたニューヨークの方に言われた「ホットはないの?」がきっかけだそうです。産地・製法へのこだわり浪岡で獲れたリンゴを使用し、6種類の品種をブレンドして作られています。ふじ・王林・ジョナゴールドをベースに、獲れる時期ごとに違った品種をブレンドしています。これは、その時期ごとにりんごの「一番おいしい収穫時期」が違うからです。浪岡アップルサイダーは「完熟りんご100%」で出来ています。早生品種が獲れる9月には、限定の早生ブレンドを期間限定で販売し、好評だったそうです。製法にもこだわっています。弘前の山の中にある、特許を取った特別な製法でジュース加工をしている工場で作られています。「完熟りんごそのまま」「ジュースというよりリンゴ」もぎたてのリンゴをかじったあの時のように、口の中に広がる清々しさを感じます。手前が自宅用の1000ml入り。奥が贈答用にぴったりのワイン瓶タイプ720ml入り。1050円で販売されています。ちなみにこのオシャレなパッケージは塚本さんの娘さんが描いたものです。なんでもニュージーランドでアートを学んだとか。おいしい飲み方そのまま飲んでもおいしい、こだわりの浪岡アップルサイダーですが、ちょっとしたひと手間で、いろいろな味を楽しめます。ホットアップルサイダー~手鍋でコトコト~手鍋にアップルサイダーを入れ、弱火で温めます。沸騰したらカップに注ぎます。~電子レンジで~カップに入れて2分程度加熱します。※塚本さんいわく「沸騰させるのがポイント」だそうです。クリームホットアップルサイダー(雪の妖精)温めたアップルサイダーにホイップクリームを浮かべます。アップルサイダーオンザロック氷を入れたグラスに冷やしたアップルサイダーを注ぎます。お好みでレモンスライスを添えます。夏にぴったりの飲み方です。浪岡ホットアップルサイダーがいただける喫茶スペースホットアップルサイダーは、道の駅「なみおか」アップルヒルの「ふれあい交流館」でいただくことができます。こちらでは手鍋で温めた「浪岡アップルサイダー」を提供しています。テーブルに運ばれると、まずりんごの香りが広がります。ホイップクリームが付いて280円でした。そのままいただきます。ホットアップルサイダーは体の芯まで温かくなります。体の隅々までしみわたるような、リンゴに包まれるような、とにかくリンゴでいっぱいになる感覚です。半分ほどいただいたところで、ホイップクリームを浮かべて「雪の妖精」に。香りは失われず、少しトロっとした感じになります。「浪岡という場所をいかに浮かび上がらせる、スポットを当てるか。地域活性に貢献したい」と語る塚本さん。誰もが「ああ、あの浪岡。あれが有名よね」というように、「浪岡」をメジャーにしたいという想いで活動されています。「朝ズバ!のアナウンサーの人が飲みに来たんですよ。」そしてスタジオではみのさんが飲んだそうです。なまるマーケットの取材も来たそうで、関心の高さをうかがえます。(※2010/12/9の段階では放送日は未定)そのほか、新聞やテレビなどで多数取り上げられています。メディアで話題沸騰の浪岡アップルサイダーをぜひみなさんも飲んでみてください。塚本さんからのメッセージが動画で紹介されています。◆道の駅「なみおか」アップルヒルこの記事で紹介しているホットアップルサイダーを提供している喫茶スペースがある道の駅です。浪岡アップルサイダーの瓶売りや、浪岡産リンゴの直売も行っています。相内商店おやじ揚げ超スリムなかりん糖☆ツイートこちらから魅力にコメントができます。コメントをキャンセル名前コメントきゅう浪岡在住。私の記事がちょっとでも地域活性の役に立つといいなぁ。コメントなど頂けると投稿の励みになります。