肉ミンチの多層的な旨味をお手頃ランチで楽しむ。肉ミンチの多層的な旨味をお手頃ランチで楽しむ。食べ歩きレビュー2016/08/11肉ミンチの多層的な旨味をお手頃ランチで楽しむ。巴蜀」が博多区東月隈から移転。8/8(月)にオープンしたばかりですが、早速行って参りました~!(^^)!アクセス場所は美野島の「Mr.MAX」の近く。てつ通りから1本裏に入った通り沿いにあります。近くには、「侍.うどん」や「博多担々麺とり田」「Shin-Shin」などがある麺の激戦区です。以前のオレンジ&緑の派手なファサードから一転。ベージュに青色の扉と落ち着いた印象になりました。以前よりもコンパクトな店内は、ダークブラウンを基調とした落ち着いた雰囲気。左手にカウンター席、右手にテーブル席がいくつかあります。ワンタン麺、汁無し担担麺と4種のラインナップです。それらに点心3種、魯肉飯、もしくは杏仁が付くセットがあります。先日その美味しさに感激した「汁無し担担麺」と未食の「海老ワンタン麺」に、点心&魯肉飯のセットをそれぞれオーダーしました。因みに、麻婆豆腐は今のところ未提供です。残念(>_<)夜は5,000円からのコースのみの営業とのこと。肉ミンチの多層的な旨味をお手頃ランチで楽しむ。麺&飯で二度美味しい♪まずは「汁無し担担麺」より。底にあるタレを全体に行き渡らせるため、よく混ぜてから頂きます。辛そうに見えますが、よほど辛い物が苦手でない限り問題ない辛さかと思います。タレは色々なスパイスが入っており、多層的な辛味と旨味が口の中に広がります。何といってもポイントは、たっぷりの肉ミンチ。肉の旨味だけでなく、色んな旨味が感じられます。麺は細めのストレート。した食感が、噛みしめるほどに小麦の旨味を楽しめます。先日はチンゲン菜でしたが、今回は空心菜がたっぷりと。独特な食感が楽しい具材です。余ったミンチは別オーダーのライスの上に乗っけて。一度で二度美味しい楽しみ方です。大きめのワンタンが4個も入っています。スープは鶏ガラベースかと思いますが、野菜の旨味なども溶け込んで優しい味わい。レンゲを進めたくなるほど、旨味に溢れたスープです。こちらの麺ももっちりとした中細麺。食べ進めるほどにスープとの一体感が増していくイメージです。見た目以上にボリュームがあるので、結構お腹いっぱいになれます。メインのワンタンは、厚めの皮が特徴的。トゥルントゥルンとした滑らかな食感を楽しむというより、しっかりした食べごたえを楽しむタイプです。皮が束になったところの茹でが甘いのはたまたまかな?!餡もたっぷりで食べごたえ満点です。空心菜やフクロタケなどのたっぷり具材で、一杯でかなりの充実感を得られます。台湾の煮込み豚肉かけ飯です。台湾醤油などで甘辛く味付けされており、八角などの風味がいかにもと言った味わい。パクチーとともに頂けば、その美味しさも引き立ちます。12時前に到着しましたが既に満席に近いほどの盛況ぶり。その後も続々とお客さんが来ており、人気を博すことは間違いないでしょうね~(*^▽^*)あの感動的な麻婆豆腐をランチでも提供してくれることを願って、益々のご活躍を期待したいと思います。掲載の内容は訪問時のものです。訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。油そば&まぜそば何気にレアな冷やしちゃんぽんが登場中。2種のドレッシングで味変も楽しめる!美味さ・価格・安定感。当サイトでは、皆様とより良いコミュニケーションを実現するためにガイドラインを策定しています。ご利用にあたっては必ずガイドラインをご確認のうえ、ご了承ご納得頂いたうえで閲覧・ご参加ください。