milk78昨年末のこと。ぐるなびさんが運営するクラブミシュランで、「ミシュラン京都・大阪」の発売記念イベントとして、アンケートに答えたクラブミシュラン会員の中から抽選で、ミシュラン店貸切パーティイベントに呼んでいただける、という企画が発表されまして、なんと、私が見事にそのうちの一人に当たりました!(^。大阪に行ける程度のマイルを保有してましたので、大喜びで行かせていただく事に。18時から受付開始でした。どんな方々が集まるのかな〜と気になりましたが、ほとんど、ご夫婦orカップルでしたねー。スマートカジュアルということだったので、適度なオシャレで皆さんいらっしゃってました。皆さん集まると、ぐるなびの偉い方からご挨拶があり、早速宴の開始。スパークリングワインじゃないですよ、ちゃんとしたシャンパーニュです。パースニップのメレンゲ。パースニップとは、人参の一種みたいです。ほのかな甘みが口に広がり、メレンゲが溶けます。燻製にしてある牛肉って初めてかも?こちらは、ラシームさんの定番アミューズだという、ブーダンドッグ。