林檎のおいしい季節到来!いよいよ紅玉が出てきましたね~お菓子に入れるのもそのまま食べるのも紅玉が好きです^^先日はおやつに甘さ半分のパウンドケーキを~今週のおやつぱんはバターソテーしたものを巻いてアップルシナモンローズに~それから、ヨーグルトりんごケーキ。11月はノンシュガーの林檎レーズンパイも作る予定です。09日ツイッターのアイコンは・・・ツイッターは3月9日、(3.11の余震?)の日から始めました。よって、私自身の姿ではありませんので念の為。使いっきりレシピ菜の花村さんの通信に月に一回掲載している「まるまる使いっきりレシピ」の料理を担当しています。(通信のイラストはMEGUさんが描いています)7月は「はとむぎ」。茹で方、はとむぎカレー、はと麦入りサラダをつくりました。8月は「こんにゃくはるさめ」。くずきり風のデザートと冷やし中華に入れてヘルシーな麺増量作戦です!9月は「車麩」。スキヤキ丼とラスクをつくりました。マンネリ化した我が家の食卓がほんの少しだけ変化する良い機会となっています。先週末のあれこれ菜の花村さんに頼まれた「ありがとうクッキー」。中に入れた、『野菜畑のビスケット』は先日、運動会の障害物リレーの中の“パンくい競争”(?!)にも出場しました!見れませんでしたが。日曜の午後は月に一回の「アトリエ・クラムポン」で花の妖精作り。上の子が先日「石んこ地蔵・花まつり」で購入した花(名前を忘れてしまいました)をきれいに写真に撮っていました。これも上の子が撮っためずらしいいちご。手前のは種の粒粒が浮き出ているのがわかるでしょうか?さわると気持ちいいような、悪いような。休日の間もいろいろと仕事をしていました!まずは、ジャム&マーマレード作り。菜の花村より、水俣の甘夏。冷凍していたびいなす・ふぁあむのブルーベリー。どちらも無農薬栽培です。今回は、ブルーベリーに美里町産のいちご「さきのか」も加えて、ミックスベリージャムも作ってみました。何でも、ダンディケーキは湯むきしたアーモンドをのせて焼くのが正式なのだとか。そこで、改名した次第です。オーガニックのドライフルーツ&ナッツがぎっしり入っていますよ。クロワッサンも試作してみました。バターを折り込み、冷蔵庫で休ませながら折りたたむ作業を3回。普段のパンの日に組み込めるかどうかは難しそうです。