づくりの調理実習室での3回目の蕎麦打ち会でした。出席は14名、前回に引続き昼、夜の2コマで、ゆったりと開催できました。見本打ちは前回に引続きOさん、今回は自前の木鉢持込、気合は充分。今回は蕎麦粉が6種類、お好みの蕎麦粉を選んで蕎麦打ち開始。つまみも1人1品ずつでも14品以上並ぶとやっぱり壮観、居酒屋以上!Mさんは裏方専念で、蕎麦打ちはなし、ご苦労様でした。江戸ソバリエ倶楽部から,江東区夢の島に4,000平米の蕎麦畑があり,今満開であるとの情報が入り,9月30日に行って来た。JR京葉線新木場駅で降り約10分程度歩くと都立夢の島公園である。面に白い花が一面に咲き誇っている一角がある。そこが目指す蕎麦畑である。キバナコスモスを柵にし,小さな可憐な白い花が満開の蕎麦畑が視界に迫ってくる。一本一本がまけじと小さな花を咲かせている。かなぶんなどの昆虫が花弁に群がり蜜を吸っていた。ここが埋立地であることなど知る由もなく,蕎麦は可憐な花を一所懸命咲かせている。蕎麦畑の中に入り,蕎麦の茎が赤いことを確認したものの,腕を蚊に刺されてしまい,3か所ほど腫れ上がってしまった。その後,熱帯植物館の館長から話を伺った。農家だそうで,その関係から,ここの空き地を利用して,実家から日立秋蕎麦の種を持ってきて蒔いているそうである。今年は8月16日に種子22キロを蒔き,10月14日に刈取り,21日に脱穀を行う予定とのことである。都合がつけば,体験してみたいと考えている。(11/30)お腹も頭も満足できる蕎麦の総合案内書。