青森りんごファンにより連載企画がスタートです。青森りんごファン・アンチエイジングフードマイスターのおぎねぇです。はじめまして、おぎねぇです。9月から青森りんごの本格的なシーズン到来。早生品種と言われる『つがる』や『きおう』がお店に並びます。りんごにも品種によってシャキシャキやサクサク、酸味も色々、個性があるので、時期ごとに食べ比べてください。今回は加熱調理に向いている品種を使ってりんごとしょうがを使ったアンチエイジングジャムを紹介します。おすすめは紅玉やジョナゴールドです。甘いりんごとちょっとさわやかな新生姜の組み合わせが斬新ですが、しょうがに含まれるジンゲロールやショウガオールの成分は冷え解消や美肌などアンチエイジングにもってこいです。洗ったりんごは芯を取り、皮ごといちょう切りにして、湯どうしした新しょうがの薄切りをお砂糖とレモン汁で10分~15分程度煮れば完成です。ヨーグルトに加えたり、トーストやクラッカーにのせて召し上がるのがおすすめです。大さじ1はちみつお好みで作り方ホーロー鍋にスライスしたりんごを入れて、砂糖とレモン汁をかけて30分~1時間置きます新生姜を薄切りして熱湯で灰汁と雑味を飛ばし、水にとって軽く絞ります1に絞った新生姜を加え、弱火でしんなりするまで煮ていきます15分くらいして、しょうがにピンク色がついたら完成。・野菜ソムリエ野菜や果物を使ったアンチエイジングレシピの提案を得意とする。忙しい主婦向けに時短レシピを楽天レシピで紹介中。