13yearsRoastery自家焙煎へのこだわり珈琲豆は生鮮食品です。生豆は焙煎したとたんに劣化(酸化)が始まり味と香りはどんどん失われます。グラインド(挽く)すると劣化は加速します。自家焙煎なら、いつでも飲み頃の豆がキープでき、浅煎り・深煎りも自由自在。エスプレッソマシンの実力も存分に発揮できます。DosatoronCimbaliはイタリアを代表するエスプレッソマシン・メーカーです。繊細な味と香りがお楽しみいただけます。FarmAromaのフード、デザートは、ほとんどが手作り。食材には、とことんこだわります。Aroma定番の「BLTチーズのホットサンド」に使用しているベーコンやローストポークは自店で燻製しています。パンはNOLANにお願いして、大きさ、小麦粉の量を指定したAroma仕様のものを焼いてもらっています。近隣との関係を大事にしたい。それがAromaの考えです。オーナーが丹沢山麓に所有する畑では、ジャガイモ、タマネギ、サツマイモ、里芋、葉物類を自家栽培しています。これらは収穫時期にあわせカフェの食材として使用している他、大量に収穫できたときは店頭でも販売しています。隣接地が水田であることから、近隣から若干の農薬の飛散がありオーガニックは名乗れませんが、自らは農薬を使用していません。減農薬と名乗ることは許されるでしょう。自家栽培がかなわない野菜類については、藤沢近辺の農家から直接調達したり、産地のはっきりした国産野菜を使用するよう心がけています。バジル、タイム、オレガノ、ローズマリー、ミント等のハーブも自家栽培しています。2019カートに商品がありません。