夏真っ盛りになってきておりますが、お元気に過ごされていますでしょうか。今回は、料理にまつわるチョットしたトリビアです。日本やフランスでも、郷土料理は、それぞれの地域特性や気候が相まって、長らく受け継がれていますね。ところ変わって、中国の国土は世界的に見ても広大で、料理の源流があり、発展したとされています。内陸部と海岸部で、料理に使われる材料に特徴が出るのは、国を問わずのようです。話題をもとに戻しましょう。わが八仙楼は、4大料理のうち、あえて言うなら『広東』になります。ちなみに広東料理は4大中華料理のうち、味わいが繊細で日本人の口に合いやすいとされています。四川風マーボー豆腐など、『広東』ジャンルにとらわれることなく、わが料理長は時代や流行、嗜好のニーズ合わせ、日本の四季や季節に添いながら、アイディアと趣向を凝らし、定期的に新作料理を産み出しております。JOYBULL」をご贔屓いてだいている、ごちそう村ファンの方々、ぜひ一度「八仙楼」にもお立ち寄りください。弊社和食うお健でも鰻を販売させていただきました。お買い上げいただいたお客様、ありがとうございます!夏本番を迎え、これから楽しいイベントが目白押しだと思いますがここで8月1日のPL花火大会の鑑賞の宣伝を毎年この日は8時くらいから満席になります。室内なので臨場感には欠けますがステーキとともに楽しめるのは中々のもんでございます(笑)今年も間もなくとなりましたが、大きく宣伝しておりませんのであと少しお席に余裕がございます。先に7時くらいから食事されてあとでゆっくり見るもよし8時くらいから遅めのディナーをしながら楽しむもよしでございます。お店の中は盛り上がると思いますよ(^^)vぜひよければご検討ください。今年の春、巷では外来牛を和牛と偽り販売していた同業の店舗がニュースとなっておりました。同業としましては、とても由々しきニュースで残念な思いに駆られました。JOYBULLでは、創業オープン以来ずっと個体識別番号を持つ純国産の牛肉をご提供し、お客様にお愉しみ頂いております。ここ数年、店長の熊代シェフは、牛肉だけにとどまらず、近隣の農家様へと自ら赴き、自分の目で確かめた野菜を仕入れております。話題のトレーサビリティ(農家の方の名前や写真入り)の野菜を、ほぼメインに仕入れ、お客様への満足を追求する形で、地道に日々を重ねております。鉄板焼きというパフォーマンス演出がメインで、こういった地道なことは、表立っては取りだたされる事もなかなかありません。JOYBULLの野菜へのこだわりのご紹介とさせて頂きました。コメントを書く/見る(0)梅雨明けめっきり太陽の光も夏らしく照りつける日和になりました。夏本番となってまいりました。暦の上では「土用の丑の日」がカレンダーでは今週末に迫ってまいりました。うお健では、今年の夏も7月27日(土)のみ1日限定で、うなぎの棒寿司をご準備してお待ちしております。コメントを書く/見る(0)ジョイブルカレー再販売決定!ブログをご覧の皆様、こんにちは!連続の投稿になります。今年の1月に完成しましたジョイブルの和牛のスジ肉をふんだんに使った「ジョイブルカレー」レトルトですがこだわったのは味!レシピはジョイブルオリジナル!そして肉の量!また泉州産玉葱!ゴロゴロ牛スジが入ってます(^^)/あと老若男女問わず楽しんでいただきたいのですこし甘めに仕上げております。カレー本来の辛さを味わいたい方は備えておりますスパイスで調整できるようになっております。販売当初は予想を上回る売れ行きで、すぐに完売。いまも再販売待ちで、ケース予約してくれてる方もいてはります。うお健各店の料理長が集まって、決めたレシピ美味しさには自信がありましたが、ここまで反響いただくとうれしい限りで増販です!ジョイブルで牛スジを集めなくてはならないので売り切れてすぐポンポンと作れる商品ではないので8月には確実に入荷してますのでぜひとも一度ご用命ください。価格は580円(税別)全部和牛のスジで60グラム入ったボリュームでこの価格はお得だと思います。コメントを書く/見る(0)夏休みのお集まりにブログをご覧の皆様、こんにちは!今年は梅雨入りも遅かったのでまだまだ梅雨が続きそうですね・・お店は元気に営業中です!さて、夏本番を控え、夏休みもすぐそこまでとなっておりますが来月のお盆はどのようにお過ごしでしょうか毎年旅行やレジャーにお出かけの方も多数おられると思いますがご家族で近場で美味しいものを食べに行こうと計画されるならばぜひ当店へ!美味しい極上の和牛ステーキや本格中国料理をリーズナブルにまたいろんな種類の和食もあるので、お盆にお集まりになるご家族にはピッタリなお食事がここにはあります(笑)値打ちこいて恐縮ですが、現段階ではお席にまだまだ余裕がございますがステーキハウス、中華の八仙楼は毎年ご好評いただき満席になることが多いです。ともお早目のご予約をいただけることをお待ちしております。今日は甘そうなトウモロコシを仕入れて来ました。コメントを書く/見る(0)うなぎフェア日増しに太陽が燦燦と照りつける季節になってまいりました。うお健では、土用の丑を迎える文月(ふみづき)を迎えまして、脂がのった鰻をご準備しております。うな重は、ハーフサイズもございます。おなじみの健ちゃん弁当の白ごはんに、鰻の蒲焼ぎをトッピングできる特別フェア期間となっております。この夏、土用の丑7月27日(土)の1日のみ限定ですが、棒寿司にした鰻をご準備しております。こちらは完全予約制となっております。数量も限定となっております。お早めにお問い合わせください。コメントを書く/見る(0)写真撮影ブログをご覧の皆様、こんばんは!今週も日曜日を終えようとし、明日は楽しみの休みです(笑)この前の休みは全店で年末の写真撮影にバタバタしたのですがいい写真が撮れました。はやくも年末の料理もお節もほぼ完成したのでご期待ください。料理とお酒、大充実図っていきます!ジョイブルの夜景の写真なんか艶っぽくて中々いいですよ大阪市内のホテルみたい(いいすぎか・・笑)またできあがれば、アップしていきます。今日は報告だけになりました。コメントを書く/見る(0)村長の独り言ブログをご覧の皆様、今晩は村長です。頭を悩ませております。準備休憩時間の電気、動力の削減などあらゆる経費をいかに削減できるかを3店舗合わせた考えで行わなければなりません。従業員も個人的な事情がそれぞれあり、我慢してもらわなければならない事もあります。お客様に喜んでいただき、「美味しかった。楽しかった」と言っていただけるように、みんながち力をあわせなければなりません。それには、従業員自体が楽しめる職場にしなければなりません。