黄金色の新芽が含まれたリーフリーフの中には、黄金色の新芽が多く含まれています。この黄金色の新芽の中には、養分が含まれており、その養分がお湯に溶け出して、紅茶の甘みを作り出します。リーフの新芽の部分が黄金色に見えるのは、リーフの表面に「産毛」がついていて、産毛は白いのですが、その白い産毛が、紅茶の茶色とミックスされ、黄金色に見えます。その黄金色の新芽(ゴールデンティップス)は、新芽のため、これから成長するための養分が含まれています。その養分がお湯に抽出され、甘みある味わいが作り出されます。新芽は、量が少なく希少のため、新芽が多いほど甘みある上品な味になりますが、新芽がある分、現地の紅茶のオークションでは高値で取引されます。この「優雅なアッサム甘みの秘訣!」紅茶には、新芽の黄金色のリーフがたくさんたくさん贅沢に入っています^^リーフ拡大写真ストレートティーでも美味しい優雅なアッサム甘みの秘訣を、初めて飲んでみてびっくり。これがアッサムなの?と思うくらい上品な味わいだったんです。アッサムは、どちらかというと濃厚なしっかりした味の紅茶でドスッとパンチのきいた土くさいような濃厚さを感じる紅茶なのに、優雅なアッサム甘みの秘訣は、アッサムのコクと甘みはそのままなのに、香りが上品で、まるで上質のキームン紅茶のように香りの余韻がずっと続きます。上品な甘みを感じられるストレートで甘みを感じる上品な紅茶を飲みたい方は、ぜひ一度飲んでみて下さい。優雅なアッサム甘みの秘訣は、その年その年によって香りや味わいが微妙に変わるので、今年の優雅なアッサム甘みの秘訣の味はこうだった、去年の優雅なアッサム甘みの秘訣の味はこうだった・・・など、毎年の味をそれぞれに楽しむのも、紅茶通の方には楽しいのではないでしょうか?紅茶の色は、紅茶らしいしっかりとしたブラウン色。新芽が贅沢に入った紅茶の香りは、余韻が続いて続いて・・・紅茶好きにはたまらないです^^キームン好きの紅茶上級者の方にもオススメです。レシピ上品な甘みのミルクティーアッサムはミルクティー向きの紅茶なので、優雅なアッサム甘みの秘訣をミルクティーにしてみました。ストレートで飲んだ時に、あまりに上品な味わいと香りだったので、ミルクを入れるとミルクの方が勝ってしまうのではないか・・・と心配しながらチャレンジ。ティースプーン2杯分のミルクを加えて飲んでみました。ミルクティーの中から、しっかりと優雅なアッサム甘みの秘訣の上品な味わいと香りがちゃんとしてきて、嬉しくなりました。ミルクが加わった分、マイルドな味わいになりますが、ちゃんと後口にふわりと熟成したアッサムの香りの余韻がきます。ミルクティーにするのがもったいないほどの茶葉ですが、あえて、その茶葉でミルクティーにして味わうのも、また贅沢でよかったです^^黄金色の新芽が作り出す、上品な甘みある味わいをご堪能ください。私、店主のおすすめは「ストレートティーで飲んでアッサムの新芽の甘みを楽しむこと」です。