花山うどん公式サイト2018/03/07かぶのお話し2Tweet昨シーズンにも『かぶ』の豆知識をご紹介致しましたが、その後にちょっと気になった事。『かぶ』と『かぶら』の違いとは??実は『かぶ』の正式名称は『かぶら』なのです!!宮仕えの女房からは『おかぶ』と呼ばれており、ここから丁寧さの表現である『お』がとれて『かぶ』になったとする説があります。当時関東で広まっていた呼び方の『かぶ』が採用された事で『かぶ』が定着したようです。『かぶ』『かぶら』の語源は、頭を意味する『かぶり』、根を意味する『株』など諸説あります。春の七草として知られている『スズナ(鈴菜)』などがあります。本店お食事処の冬限定メニュー『かぶら雪うどん~柚子仕立て~』は甘味と、ほんのり独特のほろ苦さの『かぶ』、椎茸・三つ葉・柚子のバランスが人気のメニューです。まもなく春メニューが登場し、そろそろお別れとなります。