大口町朝市のオカヒジキが出てきました。バルバ・ディ・フラーティ。訳すと、バルバ=ひげ、フラーティ=修道士。修道士の髭なんて呼ばれています。本日、アルバルーチェの駐車場にて服部農園さんの野菜販売!ピッコロ・メルカートを開催しております。黒キャベツやオレンジカリフラワーなど珍しいヨーロッパ品種の野菜(もちろん大口産です)から馴染みのある冬野菜を販売していま~す。大口町朝市の無花果の佐竹さんの作るゴールドキィウィ!佐竹さんのキィウィは、追熟をしています。リンゴと一緒にキィウィを保管することで、リンゴから出る植物ホルモン・エチレンがキィウイの熟成を進行させる方法で、固いキィウィを甘く柔らかく変化させます。白イチジクに在来品種のカラガキと一般的な外来品種のイチジク。残念ながら在来種のカラガキの樹が枯れてしまって今年で最後かも・・・です。大口町朝市のフランボアーズ入荷です。無花果でお世話になっている佐竹さんが作る木苺。今年は、粒も大きく!程よく甘ずぱい。イタリアレストランalbaluceのオーナーシェフをしています。BEIZpagetop。