神田駅前でタイの屋台料理を頂く。2014神田駅前でタイの屋台料理を頂く。0Facebook0TwitterMore0『カオマンガイ』というタイ料理を知ってますか?たとえると”タイ風チキンライス”なのですが、神田にあるカオマンガイ専門店『東京カオマンガイ』に行ってきました。『東京カオマンガイ』は、タイでカオマンガイに魅せられ、当時、東京で美味しいカオマンガイを提供するお店がなかった事から、現地で1ヶ月間の修行と食べ歩きを行い、2008年にオープンしたお店です。2014年1月には店舗が増築された女性に大人気のお店です。▲右側の看板が新しく店舗増築したお店部分。店内はテーブル席が4席と新しくカウンター席が設置され、以前より席の間隔が広くなっていました。▲カウンター席で一人で食事されている女性の方も多くいました。料理はテイクアウトも可能です。東京カオマンガイでは、国産の銘柄鶏を使用し丸ごとじっくり茹でます。お米は新潟産のインディカ米を使用。鶏の茹で汁を使用して炊き上げたご飯を鶏肉と共にスパイシーなソースで頂きます。スパイシーなソースは3種類の中から選んで頂きます。・赤ダレ:タイの味噌『タオチオ』をベースに、ニンニク、生姜、唐辛子で味付けしたスパイしーなタレ・黒ダレ:タイの甘い黒醤油ベース。口当たりは黒密のような甘みで、そこに刻んだ生姜と青唐辛子を散したソース。・レモンダレ:ナムプラーとレモンがベースの生姜も入っているお店独自のタレ。今回は、生春巻き、春雨のサラダ、自家製ソーセージと共にカオマンガイを頂きました。具材は、鶏肉、ニンジン、レタス、きゅうり。自家製のスイートチリソースで頂きます。580円ナムプラーとカオマンガイの赤ダレなどを使用した自家製ソースで和えられています。した後に辛さが口の中に広がります。550円コクのある辛さがあとからやって来ます。▲奥の左が黒ダレ、右が赤ダレです。鶏はぷりっぷりでスプーンで簡単に裂けるやわらかさ。お米はシットリ、パラパラな食感でほのかに甘味を感じる事ができます。『こんな私でも、ほんの少しの価値ある情報を社会に発信できれば...』と思い、気ままにこのページを更新している。emailMessagehttps://y-senga.com/kaomangai/Send。