Biryani(ジョニーのビリヤニ)」オープン!(石川県金沢市)いしかわ観光特使で自称カレー特使のナマステです。ここ数年で一気に有名になったインド料理の一つ「ビリヤニ」。ビリヤニを出しているお店は実はあちこちあるのですが、調理時間の関係からか炒めたチャーハンっぽいのが多いのですが、実際インドのビリヤニというと、「炊き込みご飯」なんですよねー。一昔前に、インドでビリヤニの虜になって、東京で初めてビリヤニ専門店を出した人達がいて、そのお店の1人が、金沢の食材の魅力に惹かれ、なんと金沢に移住。「片町きらら」の本当に真裏にあるビル。実は右隣にも似たようなビルがあるので迷った〜。オープンが遅れたのは確か別の所にほぼ決まりだったのがダメになったようです。4月の後半に行く予定だったのが、思いっきり自動車事故の影響で1ヵ月も遅くなってしまいました。遅くなり申し訳ないです。オープン時間直後だったのと、看板出す前にお客さんが来たそうで、看板出すタイミングが少し遅れたそうで。本来は、こういった看板が出ていますので、迷うことないのでご安心を。Biryani(ジョニーのビリヤニ)」。なんで、階段は外ですが、1階中に入った所にエレベーターがありますよー。ちなみにオープン時は階段の下まで並んだそうですよー。中は、上の写真にある通り元はバーだったのかな、窓に向いたカウンター席と奥にテーブル席があります。料金は先払いで、まずは入口で注文。奥に、パキスタンから購入したという「ビリヤニ専用の鍋」が並んでて真ん中のは最新らしいですよー。ビリヤニ専門店なだけあって、メニューはほぼビリヤニのみで日替わりで2〜3種類あります。ランチとディナーもビリヤニの種類が違いますし、トッピングも数種類とドリンクもありますよー。M950円(税込)こちらが基本中の基本。「初心者におすすめ」とも書かれていた「チキンビリヤニ」。日本語で書くと「鶏と手羽元カレーの炊き込みご飯」です。いやー、見た目もプレオープンの頃よりもかなり進化してますねー。置いといて、味の変化に「ライタ」もついてきますし、Lサイズ1150円もありますよー。マスターはとにかくスパイスが好きなんだそうで。ライスはパラパラとして細長い「バスマティライス」。インディカ米の中でも最高級のライスを仕入れているそうですよー。M850円(税込)こちらはランチ限定でお初の「ビーフビリヤニ」。見た目は似ていますが、香りから全然違うんですよー。それもそのはず、ビリヤニは簡単に言うとカレーのベースを作ってからライスと炊き込むので、見た目が似てくるのは当然。ベースのカレーの味が全然違うので、見た目は似てても味は全く違う!んですよ〜。色も若干違いますよねー。チキンに比べると味が濃い目ですが、逆にまろやかにも感じます。Biryani(ジョニーのビリヤニ)」。全国でも珍しいお店がオープンして嬉しいですねー。「ハラール」対応されていますので、日本人以外のお客さんも来られるんだとか。ちなみに「ライタ」という酸味の効いた料理もついてきますので、混ぜることで味の変化も楽しむことができますので、試してみてくださいな。プレオープンの時は、ちゃんとオープンしてから写真をお願いしたい!と芯が通ったお返事で、ようやく撮れました。ジョニーさんは大学時代にインドやパキスタンのことを専攻しており、その時にビリヤニに感銘を受け、日本に戻ってから、その時に知り合った人たちと日本初のビリヤニ専門店をオープンしたんですよー。そんな人なので、流行だからとかそんな感じではなくて、流行るよりもずっと前から「ビリヤニ」を追いかけているんです。カレーやインド料理も作れますが、「ビリヤニ愛」でできた専門店なんですねー。ちなみに、「ジョニー」というのはインドでそういう有名なウイスキーの銘柄のTシャツを着てたら、現地でそういったあだ名がついたそうですよー。※日曜日はランチのみ営業http://j-biryani.com/「北陸カレー物語」を見た!とお店で言っていただけると励みになりますので、よかったらお願いします。来店スタンプでクーポンゲット!今日の一言「毎日でも食べたいわー。※お店には撮影許可とブログへの掲載許可をいただいております。基本的に勝手に撮影・掲載するようなことはいたしておりません。※記事の内容は掲載時点の情報ですので、料金など変更になっている場合もございますので参考にされる場合は掲載日をご確認ください。保存版ですよ!SPONSOR当サイトを応援してくださっている協賛企業です。