【ワイン初心者】の方にも学びやすく、【上級者】の方にも満足いただける内容を揃え、【ソムリエ試験対策】にも役立ちます。あんたの頼み事だしなぁ」あ!ついに来てくれたんですね。「雲ゆえの気まぐれよぉ。」この先生の実力は計り知れませんが、あの雲のように自由気ままに生きる方なんです。して登場してくれただけでも感謝なんです。今回はイタリアの首都ローマがあるラツィオ州です。温暖で雨の少ない気候に恵まれた産地ではどのようなワインが生まれるのでしょう。ラツィオ州で知る事1、ラツィオ州の基本データ2、ラツィオ州のワインの特徴3、DOCG3つと主要DOCとその特徴1、ラツィオ州の基本データ場所です。・マルヴァジァ栽培地によって味わいが変化する品種で、アロマティックで甘い香りを持つものから、柑橘系の風味を持ち軽快なものまであります。・トレッビアーノいくつものトレッビアーノ○○という同系品種がありますが、おおよそどれもフレッシュでフルーティな早飲みワインを生みだしています。・チェサネーゼラツィオ州原産の黒ブドウで、濃厚でエレガントさもあるバランスに優れた味わいで熟成にも向きます。・サンジョベーゼ酸とタンニンのしっかりとしたイタリアを代表する品種です。・モンテプルチアーノ濃厚で力強くアルコール度数も高めのワインを生みます。「いろいろ解説してるじゃねぇかぁ。俺は自分の意志で動く。飲みたい時に飲みたいやつを飲む。あの雲のように自由気ままになぁ・・。・ワインの生産量はそれほど多くありません。・白ワインが中心で7割以上です。・カジュアルなワインが中心です。・生産量の少ない希少なワインです。ベリー系の繊細な香りを持ちバランスの良い味わいは濃厚さとエレガントさの調和がとれています。・心地よい辛口白ワインです。「DOCフラスカーティってのがあってなぁ。その中でも特に好立地で厳しい規定が加えられて独立したDOCGってわけだぁ。・遅摘みの完熟ブドウ、あるいは収穫したブドウを陰干しして糖度を高めてから造られる甘口白ワインです。「これもDOCフラスカーティから独立したDOCGだぁ。俺は甘ったりぃワインは飲まねぇがなぁ。トレッビアーノ、マルヴァジァ・なかなかインパクトのあるネーミングですね(笑)「エストってのは『ある』を意味するんだぁ。要するにここにうめーワインがあるぞ!あるぞ!あるぞ!って言いてぇわけだぁ。」そこまで言いますか!(笑)とも思えますが、酸は少なめの心地よい果実味を持ったシンプルな味わいです。・上記のDOCGの格下にあたるDOCで、穏やかな丸さを感じさせる親しみやすい味わいのものが多いです。・イタリアの首都ローマがあるラツィオ州は中規模産地。・カジュアルなワインを中心に造っている。・白ワインの生産量が多い。・赤ワインではDOCGチェサネーゼ・デル・ピリオが有名。いかがでしたか?エスト!エスト!エスト!はよく見かけますし、目が止まりますね。デイリーワインにいかがでしょうか。チェサネーゼ・デル・ピリオは出会いにくいですから興味深いですね。チャレンジしましょう!!「チャレンジだぁ?知らねぇなぁ。繰り返しになっちまうが俺は俺の意志で動く。飲みたい時に飲みたいやつを飲む。あの雲のように自由気ままに生きるのよぉ。あんたのこの部屋、ブログって言うのか。ここに来たのはあんたの熱意となぁ。奴ら(先生)がいるからちょっと覗いてみようかって思ったまでよ。雲ゆえの気まぐれだぁ。先生嬉しい事言ってくれますね。ありがとうございます。私は先生のファンですから。来て下さるだけで嬉しいのです。気持ち悪りぃ奴だなぁ(笑)わかったよ。ソムリエやらせてもらっています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。