釧路の魚を、食べて・買って・楽しめる、巨大複合施設2018年7月、釧路町に誕生した魚介専門の複合施設「釧之助(せんのすけ)」。直営店本店で、巨大な建物には販売コーナーのほか海鮮バーベキューコーナー、海鮮メニューが人気の食堂、さらに地域初の水族館も設置され、まさに魚のテーマパークだ。笹谷商店では、釧路産のサバを特殊なシートで包み、水分を抜きながら低温熟成させた一夜干しを「釧鯖(せんさば)」として独自に商品化。1階のバーベキューコーナーでは1枚410円で焼いて食べられるほか、2階の食堂では定食で味わえる。販売コーナーでは、釧鯖はもちろん、釧路産のシシャモや特大サイズのイワシなど、オリジナル商品が購入できる。どれも釧路港で水揚げ後、新鮮なうちに自社工場で加工されたものばかり。味付けにもこだわり、厳しいチェックを経て商品化されている。魚のまち・釧路ならではのお土産としても喜ばれること間違いない。※情報は2018年7月取材時のものになります1階「海鮮バーベキュー大漁丸」は、遠赤外線ガスロースターを使用した、全天候型のバーベキュー施設。釧ちゃん食堂」の、焼き釧さば定食810円。使われているのはオリジナル商品「釧鯖」の特大サイズで、身はふっくら、脂はじゅわっとジューシー。ご飯が進む旨さだ1階の販売コーナーには、一夜干しなどオリジナルの加工品や、鮮魚、カニといった旬の食材がずらり。大442円と特大572円の2種類。