麺スポンサーリンク富山市にあるもつ煮込みうどんの名店。いつも行列が出来ている超人気店で、特に休日ともなると15時や16時という時間帯であっても混雑が続きます(土日祝は通し営業)。お店の前にはニンニクと味噌のいい匂いが漂っているので、待っている間からお腹の虫が騒ぎ始めます。待つ時もありますが、待って良かったと思える美味しさです。支払方法は食券なので、入り口入ってすぐにある券売機でまずは食券を購入してください。色々なうどんのメニューがありますが、お客さんの大半は迷わず看板メニューの「もつうどん」のボタンを押します。たまごプラスがオススメ!!店内を仕切っているのおかあさんたちも終始とても忙しそう。流れに乗ってみてください(笑)席はテーブルと小上がりの他に、厨房を取り囲むようにしてカウンター席があります。カウンター席では作る様子が間近で見られて良いですよ。お兄さんの鍋さばきがまた見惚れるカッコ良さです。ガス台が15ほどあって、それらに常にマックス状態で鍋がどんどん準備され続けるわけですが、全部を手際よく調理します。激熱の鍋によく指で触れているし「今の絶対熱いし!!ひえーー!!」ってこちら側がなる場面も多々。最終訪問)●もつうどん(850円)、たまご(60円)グツグツグラグラと煮え立った鍋が運ばれてきます。猛烈に煮えたぎっていて香りが立つし、胃袋がああもう我慢の限界!スープは味噌ベースということもあって、食べていると体が温まり汗が出てきます。濃過ぎず上品過ぎずな絶妙な加減もいいですね。麺は平打ちで伸びのいい軟らかタイプですが、コシがないわけではないのもまた絶妙。驚くのはもつの量で、申し訳程度にトッピングされているのではなく、これでもかというほど十二分に入っており、食べても食べても現れます。“食べた感”十分!やわらかくてほどよい噛み応えもクセになります。具は、もつ意外に、小さな海老天と赤巻き、ネギにえのき。ニンニクがけっこう効いていて、食べた後のニンニクスメルはご覚悟を~。(でも食べたい!)冬にはポカポカ体を温めてくれそう。夏のカレー同様、暑い日にも食べたくなる一品です。土鍋は強い直火に掛けられるため焦げ付いており真っ黒。おいしい歴史が染み付いていますね。スポンサーリンクこちらの特集記事もあわせてご覧ください。GW、お盆、年末年始等)は定休日が変更となる場合あり。月曜が祝日の場合は営業で翌日火曜と水曜が休み。※お店のFaceBook情報などでご確認ください。【富山市岩瀬大町93】と入力。【富山市岩瀬大町93】と入力。金沢を中心に年間600軒食べ歩くフードアナリスト雅珠香(あすか)が、今まで食べ歩いた中で特にオススメな厳選レストランをご紹介します。星付きで紹介している全てのお店は自費で調査をしております。お店側から広告宣伝費などは一切頂いておりません。「ニュース」では、自身のメディア露出告知や報告、PR記事、ニューオープン情報、飲食店スタッフ募集などの情報の取り扱いもあり。お気に入り商品の紹介もあり。「チェコ料理DUB(ドゥブ)」日本でもかなり珍しいチェコ料理の専門店が金沢にあります!初めてのおいしいに出会える。シェフは元公邸料理人の実力派!「福助」そば店としてだけでなく日本料理店としても注目すべき一店。砺波まで出掛ける価値あり。「鮨くら竹」白菊町に移転オープンし陶芸工房と一体に!BAR「露草」の時々女将はタレントのMEGUMIさん。人気すし店がパワーアップ「西華坊(さいかぼう)」新星!中国料理とシェリー酒のお店、柿木畠に移転オープン。肉のみシンプル黒酢すぶたウマイ!「小松弥助」弥助ワールド健在!レジェンドのオーラ全開!すしを食べさせることで人を幸せにするのが世界一うまい人物。きく家」掘っ立て小屋で一流すし!ミシュランの1ツ星も獲得してるギャップもツボな一店。KANAZAWA」世界のパティシエ辻口博啓氏のお店。予約制お茶室「コンセプトG」でお茶とデセールコース。金沢店限定の季節パフェもいいね!ビーフステーキ専門店「ひよこ」これが金沢の伝説。半世紀以上も前から熟成ヒレステーキ1品勝負。現在の価格は?昭和の東京オリンピックの年に創業。2020年2月で丸56年!「remref(レムレフ)」金沢最高峰パティスリーオフクの2号店がすごい!珠玉の食材をスイーツとして昇華させる西川シェフから目が離せない「割烹いけ森」珠洲出身の池森大将の端正でパワー感じる料理。金沢市芳斉の一軒家割烹。節分の演出ステキでした。金沢を中心に年間600軒食べ歩くフードアナリスト雅珠香(あすか)が、今まで食べ歩いた中で特にオススメな厳選レストランをご紹介します。紹介している全てのお店は自費で調査をしております。お店側から広告宣伝費などは一切頂いておりません。美味献立(びみこんりゅう)について雅珠香(あすか)についてお問い合わせ。