3年生18人がそば打ちを体験した。生徒らは慣れない手つきながらも、自分たちで栽培、収穫した思い入れのあるそば粉を懸命に打ち、出来上がった特別なそばに舌鼓を打った。同授業は地域の人たちとの触れ合いを通じて、地元の農業を学ぼうと実施。ソバの栽培はことしで4年目を迎える。松川町の若手農家3名を非常勤講師に招き、飯田市上村の自然環境コーディネーター、岡井武司さん(58)協力のもと、7月の種まきから11月の収穫、12月の脱穀と作業を進めてきた。この日は、脱穀後岡井さんが製粉したそば粉を使い、そば打ちを体験。生地のこね方、のばし方、切り方など岡井さんの実演指導を受けたあと、それぞれグループに分かれ実際にそばを打った。生徒らは、各工程ごと出来栄えに一喜一憂し、初めての体験を楽しんでいた。出来上がったそばの試食会が始まると、教室のあちこちから「うまい」の声が上がった。生徒の水嶋淳二君(18)は「意外と生地が硬く、こねるのが大変だった。思った通りにはいかなかったが楽しくできた」と話し、非常勤講師の宮下智博さん(30)は「切り方がみんなうまくて驚いた。楽しみながらも熱心に取り組む姿を見ることができ良かった」と笑顔で生徒らを見つめていた。著作権は、南信州新聞社またはその情報提供者に帰属し、無断転載を禁止します。転載希望コンテンツがあれば、メールもしくは電話等により用途および利用先を説明の上ご相談下さい。