西瓜の皮の塩もみを作ります。軽く日本酒を振っておく。西瓜の皮の塩もみを千切りにして、水気を絞る。フライパンに油を熱し、煙が出てきたら4のときたまごを一気にいれ、フライ返しで大きくかき混ぜ、ゆるくまとまったら、器に取り分けておく。火を止め、たまごを入れて混ぜ、最後になべ肌に醤油少々をたらしながら焦がして入れ、ざっくりと混ぜ合わせる。なべに西瓜の皮の塩もみの千切りと塩もみを作った時に出た汁とお湯をいれ、沸騰させる。片栗粉を同量の水で溶いたものをいれてかき混ぜ、軽く沸騰させる。食べやすい大きさに切った西瓜の皮の塩もみを良く絞って水気を切り、器に盛って白ごまをふる。いただく直前に醤油少々をたらす。さわなやかなデザートレモン・ヨーグルトケーキ8月のお菓子は末っ子次男の誕生日のメニュー。作る側の楽しみになっています。粉ゼラチンを水に入れてふやかし、湯せんにかけて溶かす。ボウルにヨーグルトとグラニュー糖、牛乳をあわせ、1を加える。レモン汁と加えて、全体に良く混ぜ、使うときまで冷蔵庫でひやす。生クリーム120ccを別のボウルで7分立てくらいにあわ立て、3を加えて混ぜる。水でぬらした型に4を流し込み、冷蔵庫で1時間以上は冷やす。かき混ぜながら良く冷ます。ぬるま湯にそっとつけ、お皿をかぶせて型とお皿をしっかり持ち、上下を返して、ヨーグルトケーキを型から出す。生クリームにグラニュー糖とブランデーを加え、搾り出しやすい硬さにあわ立てる。6のジャムソースを塗り、その周りを8のクリームで飾る。考えたのが、そうじゃないか!利尿作用を促せばいいのなら、夏は西瓜さ!ということで、せっせと西瓜を食べさせよう、桃も、バナナも、あれもこれも・・と用意したものの、普段からあまり水分を摂らない向きには、かなりつらそう。