今日は朝食の代わりに良いチョコそぼろモーニングパンの作り方をご紹介します。下ごしらえ-粉類はふるいにかけておき、-バターは常温に出しておきます。ボールに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩、牛乳を入れて一塊になるまで練り捏ねた後、バターを入れて滑らかになるまで練り捏ねて生地が2~2.5倍になるまで約40~50分くらい1次醗酵させます。1次醗酵が終わったら生地を16等分(約36~38gくらい)にして丸めた後、ぬれた布巾またはビニルを被せて約15分くらい中間醗酵させます。生地ガ2倍になるまで約40分くらい2次醗酵させた後、180度に予熱したオーブンで約15分くらい焼きます。cggirl1004無断転載、コピー、配布を禁止します。ブログ等に乗せるときは出処を明示してください。