笑顔でボンジュール笑顔でボンジュール学生・20代の美容とアイドルの情報を紹介しています。itスポンサーリンク「手作りパン」っておいしいし作りたいけど、材料をそろえるのがめんどくさいイイイイイ(#^ω^)そんな方へ、家にある材料で簡単にパンが作れます。今回は、「ズボラがパン作ってみた」っていう記事です。レシピも一緒に紹介します!「HB(ホームベーカリー)」なしでもOkアレンジもたくさんできる丸パンです◎チーズとウインナーのアレンジも紹介しているのでぜひ見てね。カンタン丸パンを作ってみます〜まずは、ドライイースト3gと、砂糖ひとつまみを、50ccのお湯に入れてよく混ぜます。寒い時期だと、ドライイーストが活発になりにくいため、お湯に入れて予備発酵させます!そして、10分から15分放置。すると、イーストが活発になり、さっきよりモコモコになります。次に、大きめのボールに、牛乳130cc、砂糖30g、塩ひとつまみと、モコモコになったドライイーストを入れてよく混ぜます。まざったら、強力粉250gも入れちゃいます。ゴムベラなどでよく混ぜます。混ざったら次は手でこねます。このとき、しっかりこねといたほうがふわふわのパンに仕上がります!たたんだり伸ばしたり台に叩きつけたりしてこねこね。10分くらいコネたらオッケー。次に、生地にマーガリン20gを入れます。はじめはかなりベタベタで不快指数高め。馴染んでくるとベタベタはなくなります!生地を破りながら、中までマーガリンを入れ込むようにコネると早く馴染むよ(⌒,_ゝ⌒)10分くらいしっかりコネます。本当は、生地を広げてみて膜みたいになるまでコネルのが理想ですが、コネルのムズいのである程度こねたらオッケー。硬めの仕上がりになるけど、逆にもちもちでふつうに美味しいから余裕でいける。コネ終わったら生地をきれいに丸めて、40度のオーブンで30分。1次発酵させるよ!30分立つと、1.5倍から2倍になって生まれ変わる。折りたたむように少しコネて空気を抜きます。今回は生地を八等分にしますが、6でも大丈夫。6等分だと直径15センチ位で、小さめがいいかなぁと思ったのでわしは8等分。それぞれの生地をすこし丸めて、ラップをかけて15分ほど放置。ちなみにこの工程をベンチタイムといいますが、ベンチタイムは生地をふっくら膨らませるために大切な工程です!(^o^)!ラップを掛けることで生地の乾燥を防ぎます。15分立ってベンチタイム終了!もう一度少し生地を丸め直します。オーブンに入れて2次発酵。オーブンは40度で25分。膨らみました!その後は、オーブンを200度に予熱しておきます。生地を丸めたあと、少しだけ強力粉を振るいます。強力粉は小さめの振り器を使ったほうがまんべんなくきれいに仕上がりますが私はめんどくさがりなのでつまんでピャーっとかけます。強力粉を降るだけでグンと本格的な見た目に!あと、焦げを防止する役割もあるみたい。強力粉を降った後は、切り目を入れます。これをクープと言いますが、クープをいれることによってまんべんなく火が通る効果や、仕上がりのパンの見た目が良くなる効果も。クープは5mmくらいの深さがグッド。200度に温まったら、15分焼きます。焼きあがったら完成〜〜〜〜おいしそうじゃ(⌒,_ゝ⌒)私がコネるの下手くそだから、ふんわりは仕上がりませんでしたが満足。密度あって食べごたえある。クープを深く入れすぎてしまってお尻みたいになってしもうた。チーズパンの作り方!今度は、さきほどの丸パンをアレンジしたカンタンなチーズパンの作り方。パンを形成するまでは工程が全く同じです!ではではチーズパン、パンを形成するときにチーズを入れましょう。ベビーチーズみたいな固形のチーズのほうが入れやすそうですが、なんか家になかったのでとけるスライスチーズでいいや。スライスチーズを折りたたんで、パンを折りたたむようにして入れ込みます。チーズを入れて丸めたらこちらも丸パン同様、強力粉を少量降って切れ目(クープ)を入れます。丸パンと違って小さめの十字架に、やや深めに入れます。200度で15分ほど。́Д`υ)一口食べると、チーズがこんなにたっぷり!!丸パンのほんのりした甘さとチーズが最高。ウインナーパンの作り方!次はカンタンなウインナーパンの作り方もはや丸パンではないのですが、こちらも成形までは丸パンと同様の作り方です★そして、成形。ウインナーパンは、丸パンの8等分のパン生地1つ分のサイズだとウインナーにちょうどいいです!まず、爪楊枝にウインナーをさします。このほうが見栄え的にも可愛らしいし巻やすさもアップ。丸パン八等分の1つ分の生地を15センチ位の長さにします。そのあとウインナーに巻きつけるだけですが、このときウインナーの真ん中から巻きつけるほうが巻きやすいです。まけたら、全体を軽く握って、パンが剥がれないように密着させます。仕上げに艶出しに卵黄を塗りますが、牛乳でも代用できると聞いて実験がてらにやってみた。家にはなかったけど、乾燥パセリとかものせたら絶対かわいい。200度のオーブンで15分ほど焼きます!これで完成〜〜〜やっぱりしっかりくっつけないと焼いたら剥がれやすいですな。あと牛乳のツヤ出しはやっぱダメだぁ〜〜〜(⌒,_ゝ⌒)やっぱり惜しまずに、卵黄を使ったほうがきれいなツヤになりますね。お味はかなりうまうま。ウインナーの存在感がすごくてうきうき。ウインナーに味付けしたほうがいいかなぁと思ってましたが、素朴な味で良き。巻くときは巻きやすくてよかったので、食べる前に抜いたらオッケーって感じ!まとめ・簡単にパン作れる!!!とかぬかしましたが結構時間がかかるレシピになってしまいましたごめんなさい。・ウインナーverもチーズverもちゃんと中身が溢れないようにしっかり閉じるのが大事ですね!私はパン作り素人なので、あまり詳しく説明できなくてすみません。itLime投稿者の記事一覧こんにちは「Lime(ライム)」です^^世の中のいろいろな情報からピックアップしブログを書いてます。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。笑顔でボンジュール学生・20代の美容とアイドルの情報を紹介しています。