新湊きっときと市場で、海の幸を目で楽しむ「寒ブリ解体」見学/射水市こんにちは、富山県観光連盟の青木です。富山の冬の王者と言えば「寒ブリ」です。今回は、「寒ブリ」の解体を見学してきました。「新湊きっときと市場」(富山県射水市)で、JapaneseBeautyHokurikuキャンペーンの一環として、12月から平成26年3月の毎週土曜日に(12/28,1/4除く)、12時から行なわれています。大きな「寒ブリ」が、見事な包丁捌きで、みるみる解体されていきます。強い粘り気が特徴の加賀丸いもを使用。道の駅めぐみ白山「白山丸いもとろろそば」。兼六園ライトアップ【冬の段】。雪吊りされた唐崎松の姿が幻想的。