銀座の竹葉亭の鯛茶漬けは、東京通の人には、かなり人気がある様ですね。芸能人も鯛茶目当てで行く人が多いようです。鰻屋で鰻を食べずに茶漬けというのは、鮨と鰻に目のない私には無理ですね。名古屋に竹葉亭が出店したときも勇んですぐ食しにいきました。そのとき、東京竹葉亭の言われを聞きましたが、関西で、東京風?とちょっと訝しげに感じた記憶があります。数年前に静岡市に転勤になったときに最初に訪れたのは、日本一鰻が旨いと言われている三島市の鰻屋です。(私が行ったのは、うな良ですが、銀座の鰻屋を知り尽くす大山のぶ代さんは桜屋に毎回通っているそうです。富士山の豊富な伏流水で鰻をねかせて本当に身が洗練されてうまくなるとのことです。)まあ、名古屋風(パリパリ固く焼く)か東京風(蒸し焼き)かは、あくまでもその人の好みであって、どちらが旨いかという話ではないと思います。個人的には、箸ですっと割ける東京風の柔らかい身で、甘いたれが好きです。東京南千住にある『尾花』は絶品でした。(20年前に食して以来行ってないですが、今は、長蛇の行列で、すごいことになっているらしいです)名古屋のパリパリ焼きは、ひつまぶしのダシ茶漬けに合うような気がします。これはあくまで好みですが。浜松までは名古屋風、静岡市まで行くと完全に東京風になりますね。▲ノリックさんへはじめまして。ここよっぽど鯛茶漬けが人気なんですね。こと鯛茶漬け屋に変えたほうがいいのかもしれないですね(笑)。情報ありがとうございました。おっしゃるとおりうまいかまずいかは人それぞれ。個人が自由に感じたままに決めることです。東京の有名店は山川ぐらいしか行ったことないです。竹葉亭の違いランディさんはじめまして。最近うなぎにはまっていて、食べ歩いている者です。先日東京に出かけた際、銀座の「竹葉亭」に行ってきましたので、名古屋の「東京竹葉亭」との違いなど書いてみました。お店の人に伺ったんですが、「東京竹葉亭」とは「竹葉亭」と親戚関係にあった方がはじめられた別会社だそうです。そごう店と首都圏に三店舗、一方の「東京竹葉亭」は大阪と名古屋に四店舗と、棲み分けされてるようです。肝心の味ですが、うなぎはもちろんどちらも関東風の蒸しの入ったものですが、蒸し、焼き、ともに「竹葉亭」のほうが一枚上手です。身は箸でつかもうとするとくずれてしまうぐらい柔らかく蒸され、焼きは、皮の部分にほんの少しゴムのような弾力感が残りますが、「東京竹葉亭」よりはよく焼かれてました。タレも両者では全然違っていて、「東京竹葉亭」のさらさらの醤油のようなタレにくらべ、「竹葉亭」のタレは甘みもある甘辛のもので、名古屋標準でいうと、「さらっとしたやや辛口」のタレでしょうか。焼き方はともかく、名古屋人の私でもあまり違和感はありませんでした。甘さといえば、どちらの店でも玉子焼きをつまんだのですが、「東京竹葉亭」は普通においしいだし巻き玉子ですが、「竹葉亭」のほうはとても甘ーーい!ふんわりした玉子焼きで、その甘さにちょっと驚きました。違いを感じたのがサービスです。「竹葉亭」では合鴨ロース(おいしかったです)と玉子焼きをつまみにビールを飲んでうなぎの焼き上がりを待ってたんですが、つまみとビールが無くなったころ、「お飲み物はどうされますか?」と聞かれ、「もう結構です」と答えると「それではお食事の用意をさせていただきます」との返事。なくして、うな丼が運ばれてきました。この流れの良さは、ミニ懐石でもいただいているかのような気持ちよさを感じ、さすがミシュラン一つ星(一つ星は木挽町本店ですが)と思いました。ちなみに「東京竹葉亭」では玉子焼きと肝焼きとうな丼がほぼ同時に供されました。以上、名前もメニューも似せてはありますが、両者は別の店と思ったほうがよさそうです。銀座店の方が「東京竹葉亭」を「別会社です」とくり返してたのを思い出します。▲じゅん吉さんへはじめまして。そんな違いがあったんですね。詳しい情報どうもありがとうございました。どこかおいしいうなぎ屋さんがありましたら教えてください。これからもよろしくお願いします。Linkランディのおすすめダイエット食品ランディが普段食べているナッツ、シリアルです。総合点により一応ランキング形式にしていますが、これはあくまで「つかみ」みたいなものにすぎませんので、参考までにどうぞ。5点満点(★1個1点)の合計100点満点。【味】24点以上で殿堂入り(店名の横に★が付く)。味については不確かな部分が多いので点数を相当抑え目にしています。普通においしい目安は17~19点。20~21その分野ではおいしい方。22~23もう一歩で殿堂入りレベル。【サービス】14点以上あればかなり良い。16~17点最高水準。【CP】これも14点でかなり良い。