作っている出汁、仕上げの一絞りに特に思いを込めます。2013.8.5(Mon)おつまみ随所で花火大会やおまつりが開催されているようで、浴衣の方達をよくみかけました。花火大会は遠くの風景でしか見たことが無いのですが、真下で見たら凄い迫力なんでしょうね。開店して間もない当店。お客様のご意見を聞き入れつつ、自分自身の納得する店作りまでは、経験と時間がかかります。「おいしかった」と言っていただけるだけで、明日への活力になります。待ちに待った釜がやっと出来上がりました。釜の土台はあまりの重さに持ちきれません。代わりに丸釜とタモで登場させていただきます。2013.3.21(Thu)うどんランチにおにぎりを食べました。何気なく水を飲んでいたところ、ふと思い出した言葉があります。谷さんの言っていた言葉です。RANKING(24H)まだデータがありません。17:30~20:00(LO19:30)※麵切れ次第営業終了となります。