»2008/02/20コロッケ、ラヴィオリ、スズキの蒸し焼き@ステファノ(神楽坂)今週のランチコースです。4種類あるアンティパストのなかから豚足のコロッケ。最初、ザンポーネみたいな豚足に詰め物をしたものに衣をつけてコロッケにしたのかな、衣つきの豚足だったら楽しいな、とか考えてたんですが、そういうものではありませんでした。見た目は丸みの強い普通のコロッケで、中にダイス状に切ってとろとろになるまで煮込んだ豚足が入ってます。熱々のハフハフのうまうまです。コロッケの下はジャガイモやセロリなどの入ったサラダ。