脂がおおいのでジューシーさも楽しめる。少量の本数なら食べられます☆[砂肝(ずり)1本¥100]=鶏が持つ2つの胃袋のうち、筋胃という胃袋の外壁についている2つの盛りあがった筋肉があり、とくに筋胃のほう。多めに含まれ「止血のビタミン」とも呼ばれています。味わいのある部位です。取れない希少な部分[せせり]でもある。動く場所であり、とても身が締まって歯ごたえがよく、適度な脂身を持つ。「たんぱく質」という成分は豊富に含まれています。その分エネルギー代謝が高まります。