先日のお休みはポルチーニ茸のリゾットを作りました。Graceこちらはサンジョベーゼ100%のスタイルです。グラスから漂う熟れた果実のエレガントな香りは、2010年らしい落ち着きを感じさせる心地よさ。口に含むと葡萄のやわらかな旨みがじんわりと広がります。果実の中に、どこか郷愁を誘う干草のような香りが含まれていることがあって、それを嗅ぐと、なぜか胸にグッとこみあげてくるものを感じます。その香りのことをうまく表現できないのですが今回のキャンティにもそれを感じ、訳もなくたまらない気持になりました。私の場合はイタリアワインを飲み始めた頃を思い出すからでしょうか?とはいっても、その当時、特にセンチメンタルな思い出はないので、この泣けるような感覚が一体どこに由来するのかわかりません。多少ノスタルジックな面はあるのかもしれません。圧倒されるような華やかな香りや、いつまでもグラスに鼻をつけていたいような美しい香り、カカオやシガー、甘草などの個性的な香りなど、ワインは品種が多い分、他のお酒に比べて、香りも多様性に富んでいます。お客さまから「香りのきれいなワインをください」とリクエストされることも多く、ワイン選びの大切な要素のひとつ。私も「あー、いい香りだなー」と感動しながら飲む銘柄も多いです。今のところ経験がありません。この感覚はずっと続くのか、それともいつかなくなるのか、もっといろいろなワインを飲むと、他の品種でも感じるようになるのか、まだまだ先の見えない、香りの旅が続きます。