今日は、まきの亭基本のあら汁、大人気メニューです。旬ごとにおいしいくて栄養満点のあらが、お財布にも優しく手に入ります。作り方1.適当な大きさに切ったあらをざるに置き、熱湯をかける。※血や汚れが残っている場合は、水で洗う。2.水を入れた鍋に、さっと拭いた昆布を入れ沸騰させる。3.沸騰したら昆布を取り出しあらと千切りした生姜を入れる。アクが出たら、アクをすくう。4.あらに火が通ったら火を止め、みそを加える。器に盛り、小口切りした小ネギをちらして、いただきます。アクは、丁寧にとってくださいね。さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。