温かい陽気を体感できます。寒いからこそ感じられる特権です。自然と対話するひとつ、ひとつ見せる顔、花びら、葉は様々です。その様子を見ながら、調整して摘みます。生きる植物の体調を感じる調子がよいか、よくないか。手をかけ、目をかける。水を与える、肥料を与えるという「与える」ばかりではありません。言葉は、良くないですが、ストレスを与えます。人間にもありますよね。「厳しさ」を与えるのと同じです。生きる力を自然と身につけてもらいます。自然界では、常に、ハウス内で過ごせませんからね。どこもそうでしょうが、厳しいです。厳しさに耐え、強く生きるために、ストレスを感じながらでも耐えられる環境をここでも作っています。何でも与えすぎは、よくありません。