今回は“ぽん酢”を使ったお料理よ^^といっても、ぽん酢は最後にかけるだけの簡単料理♪ヘルシーなサラダを紹介します。【作り方】1しいたけは石づきを取り、半分にカット、しめじは小房にわけ、エリンギは食べやすいようにカット。21をホイルにくるみ、オリーブオイル、酒をふりかけてトースターで15分ほど蒸し焼きにする。3サニーレタスは適当な大きさにちぎり、水菜は4cmほどにざく切り、トマトは一口大にカット。それぞれを皿に盛りつけておく。仕上げにアーモンドスライス、刻みパセリを散らせば完成。きのこ類が熱々のうちにポン酢をかけて頂く。女子なら一人でペロっといけちゃうわよ♡きのこ類のうまみとぽん酢がいい具合に調和して、うんまいのよ~。一人で食べちゃったとしてもカロリーはかなり低いので心配なしっ♪ぜひお試しあれ~。このお料理はレシピブログさんのほうでも紹介させて頂いています。・・・・この間の赤カブの写真、レシピブログさんのコンテンツ企画では使えなかったかわりに・・・・・プロフィール写真に使ってみたわよっ(このブログのプロフィールだけではなく、レシピブログさんのも赤カブにしてみた-笑)ぶはっっ。************************************************「チョコ&くるみのマフィン☆ホワイトチョコがけ」むすめのある日のおやつ。冬らしい風貌にしてみたわ。作る工程はいつもと同じなので材料の配合だけ書いておきます。【材料】紙の深いカップで4個、浅いマフィン型だと6個分ほど薄力粉・・・150g純ココア・・・10gベーキングパウダー・・・3g塩・・・ひとつまみ砂糖・・・80g卵・・・1個サラダ油・・・大さじ3牛乳・・・85ccチョコチップ・・・60gくるみ・・・50gコーティングチョコ(ホワイト)・・・80gほど飾りはお好みで※薄力粉・ココア・ベーキングパウダーは一緒にふるっておく。1kgこんな感じで焼き上がるの。これだけでもおいしいんだけど、いつもと同じじゃむすめのテンションも何だと思い(笑)湯せんして溶かしたコーティングチョコをかけたのさ。糖分はちょっと増えちゃうんだけどね・・・^^;うーーん、ま、たまにはいいかなってことで。今のこの世の中ではなかなか難しい点もたくさんあるわよねぇ。子供が大きくなればなるほどそれは尚更。子供同士のつきあいも、年齢が高まるによってどんどん広がって、おやつどころじゃなくって、外食なんてものを友達としだしたりもするじゃない。今はコンビニもたくさんあるし、ファストフードだってあるし。制服来たお嬢さん方も実際たくさん見かけるし。自分でも今後いろいろ判断できるように、ある程度の食の知識を親の責任で教えていかなくちゃいけないのかなとも思うのよ。ま、あまりむずかしく深刻に考えても仕方ないんだけどもね^^;とりあえず私が今の段階でむすめに実践していることは、まず「3色食品群」というものをだいたい区別できるようになること。食べ物を大きく、赤・緑・黄に分けることなの。緑=ビタミン類=野菜・海藻など黄=炭水化物など=米・小麦・芋などかなりざっくりな分け方よ。私は主に朝食の時間を使って、むすめに朝食の中で赤は○○、緑は○○、黄色は○○と説明するの。これねぇ、毎日やってると、だんだんむすめのほうも理解してきて、こっちが説明しなくても、わかるようになってくるのよ。将来だれかの食事を作る時も、この3つをバランスよく組み合わせることよ、ってこともしつこく言うようにしてるわ。この赤・緑・黄を知っていれば、たとえば「おやつは黄を主に摂るといいよ。」っていうと、むすめなりにいろいろ思い浮かぶようになるわ。「じゃ、バナナ食べよう。」とか、さつまいもをふかしたのを出せば、あ、これ、黄色だねとか。「うーーーん、牛乳かヨーグルト?」といった感じ。クイズ感覚でねぇ、子供も食いつきいいのよ。徐々に徐々に話を掘り下げるわけなのよ。本人忘れるから何度も何度も繰り返すわ。食の管理を自分でしなくちゃならない場面があるだろうからねぇ。その準備といった感じ。中学校以降になれば、家庭科の授業で食品群や基礎食品の勉強もするだろうけど。時にはケーキを楽しんで食べるもよし、チョコレートを食べるもよし、ってことも言ってあるわ。おやつは子供にとっては食事の一種だけども、やっぱり「楽しむ時間」だったり「ストレス発散」だったりもするだろうから。母さんの作ったおやつをおいしいって食べてくれるうちがきっと花なのよね。昨日の夜ね、チキンカレーだったのよ。普通のカレーね(笑)↓それを朝じっくり温め直してサーモスのホットランチに入れたわ。ふふふ、これがしたくって買ったようなもん(笑)カレー男のJUNA夫さん、念願かなって良かったわね。ご飯はカレーが上からかけやすいように深めの容器にいれたわ。その容器には上にトレイが付いてるので、そこにサラダを。子供に起こされた母さん、コメありがとね~♪HOMEこのページのトップへ戻るコメントおはよぅございます♪といっても、お昼ですが・・・w赤カブ写真・・・個人的に大好きです。「JUNAっぷ写真」の中で一番好きな写真です!どぅやって合成したのかずっと気になってます(合成じゃなくリアで行ってたりして・・・w)サーモスの水筒私も使ってます。保温効果が凄くて、朝詰めて夕方飲んでもまだあったかくて・・・。寒い今の時期はとっても役立ってます。普段、気に入った物ならば「美味い」って言いながらガッツイテ食べるのに、この時は、にこっ・・・(いや・・・ニヤかな・・・)って笑って「ウマイ」って・・・。今までに見たことのない反応でした♪相当美味しかったみたいです。美味しくてご飯が進みました。ブリは臭くないし(w)あの味付けたまりません!!長くなっちゃいましたが、すんごく美味しいぶり大根のレシピありがとぅございます。私も娘が小さい頃に、もっと【食育】ってものに気を使ってあげれば良かったなぁ~・・・とちょっと後悔。T)思い返せば、そんな余裕が無かった!!って言うのもあるんですけどね。高3なんで、今更遅いかしらねぇ。(汗)ところで、サーモスのホッとランチ。私も購入しようか迷っています。カレーを入れても、においとか着かないですかね?翌日、お味噌汁がカレー風味・・・(笑)なんてことにならないかしら。#-URL編集JUNAねぇさまマフィンおいしそーーっ!!食べたい。送って(笑)子供の食育。́(ェ)`)お菓子作って食べさせて「母さんのとお店のお菓子、どっちがおいしい?」って聞いたら「おみしぇのぅ~」って言うもんだから「そういうときは、母さんの!って言うんだよっ!」と睨みきかしたら「か、かぁしゃんの・・」と言うようになりました。今日の記事より先に「くっさいぶり大根」があまりにつぼだったから、そっちから。お店でくっさいの食べたことあるっ。私もぶり大根は臭さをなくす事が指名なの(笑)いやあ、まじ共感できたわ!!!こどものおやつねー。長かったせいか、大人になった今でも芋は芋のまま。バナナそのままとゴリラの食事の様なおやつを好んでたべてるよ~。#-URL編集カレーうわーカレー弁当素敵ですねーっ(^.^)ご飯の容器もこうすればいいんですねぇ♪うちの主人にもやってみよう\(^_^)(^_^)/その前にサーモスをゲットせねば!です。食育、今は絵本からありますよねー。児童館に置いてあり、わかりやすーく書いてありました。#ncVW9ZjYURL編集こんにちは☆ブログいつもとっても楽しく、ヨダレを抑えつつ(笑)読ませてもらっています。ブリ大根みてたらとっても作りたくなって、『くっさくない!!』というJUNAさんの言葉を信じて生臭い苦手ですけど初挑戦しました。コゲてしまいましたが、本当に臭くなくて、それどころかとっても美味しくて普段は決して口にできない血合いの部分まで頂けて本当に大満足な晩ご飯となりました。私みたいな初心者にもわかりやすい丁寧で素敵なレシピに本当に感謝です!!まだブログに書いたりしてないんですけどココはリンクしても良いんでしょうか?作れぽもこちらで良いかわからないですけど、とりあえずこちらに失礼しておきます。#-URL編集ぶりか、、、。長いこと食べてへんなあ。最後に食べたんはいつやったか。大使公邸での新年会で出た焼き物だったかなあ。それはそうそう、「立てば芍薬~」のくだりめっちゃうけたわ。合いの手のご主人自爆やねえ。その後、リベンジとかしたん?あれば、話が聞きたいもんやわ。食育ねえ、あれはあんまり気にしすぎないほうがいいと思うなあ。覚えさせて、外でみんなに説教してたらちょっと引くし。何より何でも食卓に出すのが第一だと思ってるからなあ。親の嫌いなもんも絶対に出すねん。食物の積み重ねというのがあってさ、自分の体がいまいち調子がよくないときにあれ食べたいなあ、これ食べたいなあとなんとなく思うことないですか?そういうときはねえ、体がこれを食べたらよいと無意識に要求しているときなんだよね。体が覚えてるんだよね。親の嫌いなもの=食卓に出ないもの、は大人になっても食べ方さえ知らないから食べへんねん。嫌そうに食べてんのを見せられると単純にまずいんやな、と思うわけね。すると、もうしばらくは食べない、食べない。食育はまず親の好き嫌いをなくさないと始まらへんよ。出されたものは何でも喜んで食べられるようになってほしいなあ。よそのお宅に呼ばれてあれ嫌いこれ嫌いじゃちょっと、、、。ご飯は何?明日は?なんて聞かれると頑張っちゃうわなあ。#-URL編集こんばんはぁ。このマフィンのビジュアル!子供はテンションあがりますよねぇ~♪とってもかわいいし美味しそうだしっ。ホワイトチョコにきらきらで、うちのぶーちゃん(娘)はもうきっと大コーフンです!ついこの間、おやつの話をしていて、「だってママの作ったお菓子の方がいいもん」って言われてちょっと嬉しかったことを思い出しましたぁ~。食事もお菓子も、作って喜んで食べてもらえるのっていいですよねぇ~。あと幾つ残ってるかチェックしてるのを見るとぷっぷって楽しくなります。明日、つくれぽでリンクさせていただきます。#-URL編集おはよ~あーー、これ外れちゃったんだよね。今日は盛りだくさんだね!エミリオちゃんの娘ちゃんなんてずっとママのおやつ食べてるしうちの子もたまに作ると大喜びだしいまだにバースデーは手つくりケーキのリクエストだから、きっとこの先もママおやつは健在よ!大丈夫大丈夫!で、カレー弁当。#-URL編集きのこ類って、お肉代わりにもなって、特に男性の空腹には向いてるんですよね(笑)マフィン、クリスマスっぽくてかわいいです♪ホワイトクリスマス~^〇^手作りおやつ・・・う~む、日本だと難しいだろうなぁ(ノ_・。)おっしゃるように友達同士も密接だし、コンビニも日本はスゴイし。雑貨屋さんとかにも手作りの、どこでも売ってるし、そもそも何でも美味しすぎる!!こちらも友達同士での行動は無いわけじゃないけど、個人主義だから人と同じじゃなくても全然なんてことないし、売ってるお菓子の種類が少ない。それに正直美味しくないです。あ、美味しいのもありますが、それこそ大人の女性がお茶に頂くようなのに限るし。焼き菓子ケーキなんていったら頭痛するほど甘すぎるし色がものすごいでしょ。ウチは私が作るとまちがっても、あめりか~んにはならないので、小さい頃からそれに慣れているんだと思います。上の子は中学生だけど、作ったのを喜んでくれてますよ。各バナー、リンク先をクリックして頂く事でポイントとなり、順位に反映されるシステムになっています。現在の閲覧者数:ばらプロフィールAuthor:JUNA夫と小学生の娘との3人暮らし。生きがいや心の豊かさを感じられるものたちを書き綴っています。大きな手術をしてから、日常をとっても大切に思うようになった私です。Reserved.このブログのすべての文章の文責及び著作権はJUNAに帰属します。文章・画像の転載・引用はご遠慮下さいませ。レシピの転載はお控え下さい。29掲載などのお知らせ最新のお知らせ★「はなまるマーケット」(TBS)に出演させていただきました。紹介していただきました。(2012.8.26)★「女性セブン」(小学館)にて、夏の疲れた体にやさしいレシピを3品紹介させていただきました。(2012.8.9)★日経ウーマンオンラインさんの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ」の特集で「酢でさっぱり☆白菜と鶏ひき肉のトロトロスープ」を紹介していただきました。★子育てスタイルさんの、夏休みのお昼ごはんという特集で「さっぱりトマトの冷製パスタ」を紹介していただきました。(2012.7.11~)★レシピブログさんの「レシピグリーティングカード」で、「野菜も一緒に楽しむハンバーグ☆バターしょう油ソース」の写真を紹介していただきました。(2012.6.4~)★レシピブログさんにて殿堂入りをさせていただきました。(2012.5.15)インタビュー記事はこちら★「まいにちお弁当日和3」(イカロス出版)にインタビュー記事を載せて頂いています。素敵女子の「幸せ弁当」”という特集をさせていただきました。(2012.4~)関連サイトはこちら★「steady」4月号(宝島社)にて、お弁当を3点とお弁当作りのノウハウを掲載させていただきました。(2012.3.7)★香取慎吾さん司会の「SmaSTATION!!」(テレビ朝日)23:00~に出演いたしました。「白菜と豚肉のこくまろ鍋」を紹介させていただきました。(2012.1.14)過去のものはこちら一覧よりご覧下さい。!『JUNAっちの食卓へようこそ!』(2011.3.7~)★『cottaコッタ』さんのモニターブロガー企画に参加中。(2009.8.13~)★料理情報誌サイト「クイッキング」さんにて、お野菜を使ったレシピ連載全20回を担当させて頂きました。挑戦状」というコーナーにて♪(2009.7.29~2010.5.12)第1回目(なめこの冷製パスタ)第2回目(なすのお浸し)第3回目(トマト&チキンカレー)第4回目(ニラキムチ丼)第5回目(お野菜バスケット)第6回目(おかひじきのパスタ)第7回目(鶏肉と落花生とさつまいのもバターしょう油炒め)第8回目(ふろふき大根☆柚子味噌ソース)第9回目(カラフル野菜とくるみのサラダ)第10回目(オーブンでお手軽☆ネギの豚肉巻き)第11回目(ふわふわキャロットシフォンケーキ)第12回目(春菊とレタスの和風サラダ)第13回目(きんぴら風五目炊き込みご飯)第14回目(大和芋のフリッター)第15回目(プチトマトのファルシー)第16回目(菜の花と春キャベツのレモンペッパーパスタ)第17回目(じゃがいもときゅうりのピリ辛炒め)第18回目(トマト&バジルの簡単ソースdeオムレツ)第19回目(香味野菜でしゃきしゃきサラダ)第20回目(みつき芋deスイートポテト)「クイッキング」さんのサイトの「主婦ばんざい」というコーナーで当ブログを紹介させて頂いています。(2009.5.11~)★群馬県の地域情報誌「スマイフ」にてお料理レシピを毎月紹介させて頂いています。名前:メール:件名:本文:注意:読者の方から頂いたメールでの料理への質問には、記事内のコメレスコーナーにてお答えさせて頂いています。コメントから頂いたほうがレスが早くつきますので、もしよければそちらをご利用下さい。基本的には対個人へのメールでのお返事はしておりません。仕事関係のメールのみ返信させていただいております。