地産地消とは、その地域で生産・収穫されたものを、その地域で消費することをいいます。地産地消が広がるということは、その食材がどこで生産されたかが分かり、新鮮で安心な食材が比較的安く食卓に届くことを意味します。生産者側のメリットとして、流通コストが安くなる、所得の向上、農業や漁業などに対する地域の理解が深まる、などがあります。“食事を食べずお菓子を食べる”などのわゆる『偏食(へんしょく)』が問題となっています。給食がどのように運ばれて来てるのか。センターの調理人が料理」→「教室で食べる」という仕組みや流れを通して、子供たちにもっと『食』に対して理解して興味を持ってもらうことで『偏食』などの問題を解決していきます。