4代にわたって京都の北山杉を守り、育てています。京都北山にて育林・販売事業を営んでいます。北山の自然を守りたい、後世に残したい、日々その思いでがんばっております。Thu本仕込の準備に枝締めと言う作業があります。伐採前の木を厳寒に葉っぱを払い、春に吹き芽を出させて生育を調整する方法です。これを行わないと本仕込をする事が出来ません。最後の一年の生育を著しく制限し表皮をやわらかくします。土曜に行う本仕込の木にも、もちろん行ってあります。