第3回「食に関する研修・料理教室」を開催しました。世界農業遺産を支える人々にし阿波ブランド認証制度にし阿波ブランド認証品ロゴマーク活動情報ダウンロード・映像リンクHomeblog第3回「食に関する研修・料理教室」を開催しました。第3回「食に関する研修・料理教室」を開催しました。2019年1月24日(木)、つるぎ町一宇のゲストハウス・コミュニティスペース「古見茶屋」にて、雑穀を使った料理教室を開催しました。講師は、前回に引き続き横関実香さん(横関食糧工業(株)取締役/雑穀クリエイター)と、小野寺未希さんです。小野寺さんは「古見茶屋」の経営者で、雑穀に関する豊富な知識をお持ちです。この日は、横関さんから「そば米と人参のサラダ」など3品、小野寺さんから「こきびポテト」「そば米のしょいのみ炒め」など7品、雑穀を使った斬新なメニュー・レシピをご提案いただきました。飲食経営者の方から「早速うちでも取り入れたい」と好評でした。料理教室の後は、美馬農業支援センターの村木主任主事から雑穀の栽培講習がありました。し阿波の伝統的な作物である雑穀を、地域内外の皆さんが楽しみながら食し、先祖代々受け継がれてきた資源を未来に引き継いでいけるよう、協議会はこれからも活動していきます。Reserved.rss。