/ビューティーフードライフSDGsとビューティーフードSDGsとビューティーフード2019年10月4日ビューティーフードライフ,ブログコメントはまだありませんみなさんこんにちは!ビューティーフード研究家の室谷真由美です。Goals(持続可能な開発目標)」の略称になりますがSDGsは2015年9月の国連サミットで採択されたもので、国連加盟193か国が2016年から2030年の15年間で達成するために掲げた目標です。その大きな目標には17項目あるのですが図と簡単な文章で表すと下記になります。持続可能な開発に向けてグローバル・パートナーシップを活性化する少し難しい内容に思われがちですが、どれも身近なことばかり。このSDGsがどのように食で関わることができるのかですが、ほぼ全ての項目に繋がっていきます。食事は、私たちの体を整えてくれるものであり、その食材がどこから来るかと言うと、海や陸から自然界の恵みをいただくわけですので地球そのものになります。食事ができると言うことは、自然循環が整っていることこそが全てであり、それに逆らった栽培方法や飼育をしてしまうからこそ、地球が病気になり、私たちも具合が悪くなっていってしまいます。牛を一頭育てるために、どれだけの森林が伐採され、飼料を育てるための土地となり、大量生産のために遺伝子組み換えや農薬肥料を使い、そのために必要な大量の水が使われていきます。牛1頭がゲップやおならとして放出するメタンガスの量は1日160~320リットルにも及んでいます。それが主な原因となって温暖化や異常気象に繋がっているとは、夢にも思わないでしょう。多くの原因はそこにあります。石油や天然ガス、固形廃棄物処理が続きます。ビューティーフード、いわゆるプラントベースのヴィーガン食をすると言うことが、地球環境を守り、未来の子供達に残したい環境を元に戻していくことができるのです。ビューティーフードを実践すると言うことは自分自身を大切にすること、そして地球も大切にしていくことに繋がっていきます。毎日でなくてもいいのです。ご自身の無理のない範囲で一物全体、栄養丸ごと、生命力をいただける玄米を基本に、発酵食品であるお味噌やお醤油、日本人にあった食材を季節に産するものを食べて自然循環に沿った食べ方をする。していれば、私たちも健康に過ごすことができ、地球も本来の姿に戻っていくはずです。持続可能なライフスタイルを、今一度見つめ直してみてくださいね。作り方<1>たかきびは1時間以上浸水する。<2><1>に水を加え水分がなくなるまで炊く(総重量500gくらい)<3><2>に他の食材を加えよく混ぜる。<4>均等にのばし、蒸し器で30分程度蒸す。【デミグラスソース】<1>玉葱スライスとマッシュルームスライスを炒めてから水450ccとルーをいれ溶かす。<2>他の食材を加えよく混ぜたあと、残りの水を加え10分程度煮込む。Muroya「モデル・ビューティーフード研究家」として、体の中からキレイになれる食を追求し、セミナーや各種講演・プロデュース商品などを手がける。マクロビオティック・ベジタリアン・VEGANなお店を全国~海外規模で開拓し、1800店舗以上食べ歩いたレポをブログにて紹介中。「ビューティーフード」が栄養学科目として新設され、毎年700名の生徒を対象に授業を実施。モデルや女優としてCMなどでも活躍中。メニュー監修や・飲食店プロデュースなども行っている。tamana-shop。