今月のおうちごはん旬の魚を美味しく食べよう!おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい!旬の魚を美味しく食べよう!おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい!真鯛の酒蒸し調理時間7分1人あたり171kcal塩分1.3g鯛と旬の素材の旨みをギュッと一皿に閉じ込めました。柔らかい鯛の身は美味しく、菜の花やレモンの豊かな彩りで目を楽しませてくれます。鯛の切り身は、両面に塩を振っておく。菜の花は熱湯で茹で、3cmに切っておく。生しいたけはいしづきを取り、包丁で十文字に切り目をつける。深めの器に昆布を敷き、1の鯛と生しいたけを載せて、1切れにつき大さじ2の酒を振り掛け、ラップをしてレンジで4分(700wの場合)加熱する。2をレンジから一旦取り出し、ラップを少し外して1の菜の花とレモンスライスをいれ、ラップを戻し、さらに2分レンジで加熱する。好みにより、酢じょうゆを添えても美味しい。蒸し器があれば、蒸し器で調理した方が本格的に仕上がる。真鯛は産卵前の早春のころが旬で「桜鯛」と呼ばれています。reserved.このサイトの写真、イラスト、動画、文章を無断で転載、使用することは法律で禁じられています。