JUNA|むすめのお昼ごはん作りがはじまりました~。むすめのお昼ごはん作りがはじまりました~。夏の間のお昼ごはんづくりがぁぁぁあああああ~~我が家はむすめ一人だけど、ママ友には男3兄弟なんてパターンもあるわ・・・・(汗)ともかく、できるだけ簡単に、でもしっかりエネルギー補給も・・・って感じでメニューを考えなくちゃよね^^;特に夏は、午後プールに出かけたりするし。具は、大根としいたけと油揚げ。デザートにはメロン♡このお皿、コッタさんで一目ぼれ~♪めっちゃかわいい^^1か月ちょっと、お昼ごはん作り、ぼちぼち頑張りま~す。本当にどうもありがとうございました。当選しました!という報告をしてくださった方もいらしたり、お子さんと一緒に行きます!とおっしゃってくださったりお腹に赤ちゃんがいたり、まだ小さい子がいるので・・・という方がいらしたり(それは絶対無理なさらないでくださいね^^お子さん優先、もちろんです!!)。ええ、「だもんで」とか言っちゃうかもです(笑)海外の方からもメッセージ頂きました。その日が旦那様や彼のお誕生日という方もいらっしゃいました。当日誰がいらっしゃるのかとても楽しみ^^鍵コメでもたくさんの応募コメや優しいお言葉を本当にありがとうございました。アットホームな雰囲気のイベントにしたいなぁ~と思っています^^ちんちくりんな目にマスカラをたくさん塗って(笑)精一杯頑張るつもりでおりますので、みなさん、気をつけて来て下さいね~。緊張してますけどっっっ(笑)別記事にコメント下さったゆいさん、まいさん、masaさん、ayaさん、naonaoさん、どうもありがとうございました。以下いろいろ質問がありましたのでお答えしておきま~す。★みきてぃーさん、まぐろのステーキ☆ケッパーソースのレシピ、書き直しておきました!全然タイミングが明記されてなくってごめんなさ~い(汗)★一度焼いたハンバーグを上手に温めるにはどうしたらいいですかと質問してくださった方。本当は焼き立てがやっぱり一番おいしいんだけれど、ご主人の帰りが遅い場合とか絶対ありますものね。私はうなぎを温める方法でやるとけっこういいかなと思うんだけど・・・。レンジではなくトースターで!焼いてあったハンバーグをアルミホイルにのせ、酒少々を上に振りかけます。残ったソースもかけて、上をふんわりアルミホイルで覆い全体をくるみます。7~8分加熱というのがいい方法じゃないでしょうか。レンジより少し時間がかかってしまいますが、この方がおいしいと思います。レンジの場合でも、必ず水分(酒か残ったソース)をかけてチン(ラップはふんわり密閉せず)がいいと思います。レンジだと時間は1分も温めれば充分かな??どうしても焼いた直後のようにはなりませんが^^;★さかもとさん、シャトルシェフに関してのご意見ありがとうございました。気長にお待ちくださ~い。★塩加減について質問してくださったmasaさん。塩加減というのは本当に料理の要であって、かつ家族の好みや健康状態などが絡んでくるものでもあるので、なかなか難しいですよね。こればかりは本当に感覚を覚えるというのが一番です。食卓では薄く感じるので、ほんの少ししょっぱいかな?という段階で仕上げるといいということです。ご家族に塩分制限がある場合などもあるでしょうから、一概に全部そうとも言えないのですが^^;塩は少なければ少ないほどいいと思いますので、薄いくらいに仕上げるのがいいかなぁとは思っています。薄いと思ったら、卓上で少し足してあげるのもありですよ^^家族みんなが好む、ここっていう塩加減を、ぜひ何度も何度も料理して覚えてみてください^^★むすめさんにはいつからゲームを与えましたか?という質問もありました。むすめは遠視治療を幼い頃からしていたので、DSなどの小さい画面を見るようなゲームは、かなりデビューが遅いです。最近・・・というか4年生になってから少しずつという感じかな。今は目の治療が良い方向にいったので、週末など時間がある時にちょこっとDSをやったりしますよ^^そのかし、家族みんなでリビングで楽しめるWiiはDSが出来ないかわりに時間を決めてやったりしました。★ピザ生地をどうしてもうまく丸くできないのすが、どうしたらいいですか?というゆうさん。これはやっぱり回数をこなすことがまず一番だと思います。時計回りに少しずつ綿棒を回転させながら均等に伸ばしていくことがいいかと思います。使いやすい綿棒を選ぶのも一つかもですね~。なれない頃は、生地につきやすい木製のものを使うよりは、プラ製のボコボコ加工されたものを使うと、けっこう上手にできますよ^^★コロッケを揚げる時どうしても形がくずれてしまうというひろんさん。生地がゆるい感じがもしあるなら、じゃがいもの水分飛ばしをしっかりとすることと、あとは卵を入れてからとろ火でもう少し火を入れてもいいかもしれません。原因は衣のつけかたかなぁ~とも思います。一段階ずつ、しっかりと両手でなじませて、すきまなく衣をつけてみてください。★お弁当の野菜の味付けについて質問してくださったしんぱさん。お野菜は、基本的に塩コショウの味付けでも私はもシンプルでとてもいいと思っています。そこにオイルや香辛料、ハーブなどで変化をつけるといいかもですね^^あとは市販品を上手に使うといいですよ。酢、めんつゆ、すし酢、ドレッシングなど調理法にこだわらず使ってみるのも手です。旦那様が好むスパイスミックスを一本見つけておくとかなり助かりますよ~。私はテキサスのステーキ用のスパイスミックスを愛用しています。困った時は炒めてこれをふりかけるだけで、JUNA夫さん好みの味に変身(笑)今はいろいろなスパイスミックス系が売ってますので、ぜひ何か探してみてくださいね^^★吉澤さま、レシピの番号、かえてみました!過去記事を訂正するのは難しいですが、今後はこのようにしてみますので、またこりずに見て下さいね~。弔辞を読んだという記事を書いた時に、たくさんのはげましのお言葉をどうもありがとうございました。思いだすと全然駄目ですが、とても元気がでました。本当にありがとう!ファンレターですとメールをくれたたかみーさん、またチャリティーの本を買って下さったと報告してくださったneineさん、どうもありがとう!!レシピブログさんのほうにコメントを寄せてくださった方々もありがとうございました。みなさん、たくさんのメッセージを本当にありがとう~♪それから、「がたし」を「かたし」になおしておきましたよ~~(汗)epiさん、アイちゃんママさん、どうもありがとう!*************************************************つくれぽ★あーちゃんさんが、「鶏のから揚げ」を作ってくれました。★鍵コメさんが、「ささみのマスタード和え」を作ってくれました。※鍵コメだったのでお名前のせてないですが、もしご希望だったらおっしゃってくださいね~。★eriちゃんが、「中華風ポークソテー」を作ってくれました。★cocoroちゃんが、「鶏ムネ肉でチキンステーキ」「紅茶とオレンジのパウンドケーキ」を作ってくれました。以下の方々はレシピブログさんのごちそうさまノートに報告してくださいました。★タミーさんが、「手作りコロッケ」を作ってくれました。★たまさんが、「火加減いらずの肉豆腐」を作ってくれました。★AINAさんが、「お野菜たっぷりドライカレー」を作ってくれました。★まりもさんが、「洋風じゃがいもの煮っ転がし」を作ってくれました。★まおさんが、「お野菜だけのさっぱり塩コンソメピラフ」を作ってくれました。各バナー、リンク先をクリックして頂く事でポイントとなり、順位に反映されるシステムになっています。現在の閲覧者数:ばらプロフィールAuthor:JUNA夫と小学生の娘との3人暮らし。生きがいや心の豊かさを感じられるものたちを書き綴っています。大きな手術をしてから、日常をとっても大切に思うようになった私です。Reserved.このブログのすべての文章の文責及び著作権はJUNAに帰属します。文章・画像の転載・引用はご遠慮下さいませ。レシピの転載はお控え下さい。29掲載などのお知らせ最新のお知らせ★「はなまるマーケット」(TBS)に出演させていただきました。紹介していただきました。(2012.8.26)★「女性セブン」(小学館)にて、夏の疲れた体にやさしいレシピを3品紹介させていただきました。(2012.8.9)★日経ウーマンオンラインさんの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ」の特集で「酢でさっぱり☆白菜と鶏ひき肉のトロトロスープ」を紹介していただきました。★子育てスタイルさんの、夏休みのお昼ごはんという特集で「さっぱりトマトの冷製パスタ」を紹介していただきました。(2012.7.11~)★レシピブログさんの「レシピグリーティングカード」で、「野菜も一緒に楽しむハンバーグ☆バターしょう油ソース」の写真を紹介していただきました。(2012.6.4~)★レシピブログさんにて殿堂入りをさせていただきました。(2012.5.15)インタビュー記事はこちら★「まいにちお弁当日和3」(イカロス出版)にインタビュー記事を載せて頂いています。素敵女子の「幸せ弁当」”という特集をさせていただきました。(2012.4~)関連サイトはこちら★「steady」4月号(宝島社)にて、お弁当を3点とお弁当作りのノウハウを掲載させていただきました。(2012.3.7)★香取慎吾さん司会の「SmaSTATION!!」(テレビ朝日)23:00~に出演いたしました。「白菜と豚肉のこくまろ鍋」を紹介させていただきました。(2012.1.14)過去のものはこちら一覧よりご覧下さい。!『JUNAっちの食卓へようこそ!』(2011.3.7~)★『cottaコッタ』さんのモニターブロガー企画に参加中。(2009.8.13~)★料理情報誌サイト「クイッキング」さんにて、お野菜を使ったレシピ連載全20回を担当させて頂きました。挑戦状」というコーナーにて♪(2009.7.29~2010.5.12)第1回目(なめこの冷製パスタ)第2回目(なすのお浸し)第3回目(トマト&チキンカレー)第4回目(ニラキムチ丼)第5回目(お野菜バスケット)第6回目(おかひじきのパスタ)第7回目(鶏肉と落花生とさつまいのもバターしょう油炒め)第8回目(ふろふき大根☆柚子味噌ソース)第9回目(カラフル野菜とくるみのサラダ)第10回目(オーブンでお手軽☆ネギの豚肉巻き)第11回目(ふわふわキャロットシフォンケーキ)第12回目(春菊とレタスの和風サラダ)第13回目(きんぴら風五目炊き込みご飯)第14回目(大和芋のフリッター)第15回目(プチトマトのファルシー)第16回目(菜の花と春キャベツのレモンペッパーパスタ)第17回目(じゃがいもときゅうりのピリ辛炒め)第18回目(トマト&バジルの簡単ソースdeオムレツ)第19回目(香味野菜でしゃきしゃきサラダ)第20回目(みつき芋deスイートポテト)「クイッキング」さんのサイトの「主婦ばんざい」というコーナーで当ブログを紹介させて頂いています。(2009.5.11~)★群馬県の地域情報誌「スマイフ」にてお料理レシピを毎月紹介させて頂いています。名前:メール:件名:本文:注意:読者の方から頂いたメールでの料理への質問には、記事内のコメレスコーナーにてお答えさせて頂いています。コメントから頂いたほうがレスが早くつきますので、もしよければそちらをご利用下さい。基本的には対個人へのメールでのお返事はしておりません。仕事関係のメールのみ返信させていただいております。