健康など度外視して,好きな物を好きなだけ食べる。それもひとつの見識である。,「これは〜にいい」と信じ,たくさん食べたはいいが、実は体を壊してしまった、としたら悔やみきれないだろう。精力増進でお馴染みのニンニク。食べていたら,貧血やひどい場合にはボケも誘発する可能性があるという。本書には知っていたいそんな食の新常識が詰まっている。他にも「骨粗しょう症・尿路結石の原因になるホウレンソウ」「昆布が怠け者を作る」「醤油に発がん性の疑い」など43話を厳選した。前著『あぶない食品』の第2弾。リノール酸......食品売り場には体に良い食べ物がところ狭しと並んでいる。健康ブームの今、何を食べたら体に良いのかと、食べる側の「食」への関心も高い。これらが必ず健康を保ち,向上させるとは限らない。健康によいと思われている食べ物にも意外な危険物質が潜んでいることがあるからだ。ウソ」などから、「コーヒーとダイオキシンの関係」まで、常識のウラに隠れた「食」にまつわる危険な話し47を厳選した。最先端科学の現場を徹底取材し、軽妙な文章でわかりやすくまとめあげた大人の理科の。