以前、三重のあきふゆ農園さんから送られてきた黄トウガラシで作った鬼味噌チーズパン。今年は黄トウガラシは作らなかったようで諦めていたのですが、思いがけずリクエストをいただいたので、丸森のかたくり農園さんに聞いてみたところ、青唐辛子なら作っているとのことで送っていただきました。丁寧に昨年の放射能検査の結果も添付していただき、安心して使うことができて有難いです。風庵」さんに行ってきました~大工の山本さんが手がけているお宅の見学に南三陸町に行ってきました。今となっては珍しい手作業で大工さんが作る家。働く姿を撮らせていただきました。りんごを剥いたら皮に群がるコッコちゃん。ご自宅も見せていただきましたが、これまたカフェができるような素敵な空間でした。木のぬくもりとオーナーさんの温かみがあふれる店内。山本さんが予約していてくれたので限定の石臼引きせいろをいただくことができました。甘ったるくない、辛めのつゆが何より嬉しい。デザートに無農薬のコーヒーと自家製のケーキセット。ouiさんがあります。以前、図書館の立ち上げの時に本の形のクッキーを依頼していただいた栗林さんのパン工房です。訪れることができました。お話してパンも購入してきました。本当に過ごしやすい日が多くなってきましたね。パンの消費期限もそろそろ秋冬バージョンで1日長くしたいと思います。そこであんぱんも再開!!そして夏商品のバジル生地のパンは終了して、黒糖生地の黒糖げんこつ、黒糖フルーツも再開したいと思います。あんぱんは北海道の農薬不使用の小豆(キタロマン)をじっくり時間をかけて炊いたものを食パン生地で包んでいます。黒糖生地には沖縄黒糖とオーガニックモラセス入り。滋味深い味わいをどうぞお楽しみください。その153です!まだまだ暑い日もありますが、季節は確実に巡ってくるんですね~我が家のりんごの実も赤くなってきました。震災の後、畑を天地替えさせた際に掘り起こして少し移動させたのですが、根が付いてよく実が生るようになってきました。何十年も農薬や化学肥料を入れていない土地なので勝手に”奇跡のりんご”状態です(笑)青い実のうちに半分くらいまで摘果したのですが、それでもまだ多かったようで、実は小さく、肌も悪いですが、中は大丈夫でした。酸味も適度にあるのでジャムにしてアップルシナモンロールを再開したいと思います。オーガニックシナモンで風味付けし、上にはオーガニックココナッツフレークをかけて焼いています。豆乳スコーン~クランベリー~まだしばらくは蒸し暑い日が続くと思いますのでパンよりスコーンで朝食はいかがでしょう?オーガニッククランベリーの甘酸っぱさがさわやかです。いちじくカンパーニュもうすぐ生のイチジクも出回るころです。イチジクはカルシウム・カリウム・鉄分などのミネラル、食物繊維も豊富でしかもおいしい(^^)ドライにしたものはさらに栄養素が凝縮されています。した食感もまたいいですよね。塩ラスク低温でじっくり乾燥焼きし、溶かしバターをしみ込ませたら、てんさい糖少々とシチリア産の粗塩を振りかけて再び焼きます。地味だけどしみじみ美味しいラスクです。