スマートフォン用の表示で見る自炊のプロ。日々の自炊記録を書き綴っています。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2018-06-17ラング・ド・シャの作り方!お菓子どうも!自炊のプロです!今回はラング・ド・シャ。コンビニなんかでも見かけるので割と認知度は高いのではないでしょうか?これも立派なフランス菓子。「猫の下」という意味を持っている、細長いクッキーのようなものですね!余った卵白で出来る、簡単なお菓子なので是非作ってみて下さいね!他にも卵白を使ったこんなお菓子もありますよ!cassettechef.hatenadiary.jp~材料~室温に戻した卵白:30g(Mサイズ1個分)室温に戻したバター:30g砂糖:30g薄力粉:30g配合は全て同量です。笑もちろん砂糖の量を減らしたり、グラニュー糖に変えてもらっても構いません♪~作り方~まずは室温に戻したバターと砂糖を白くなるまで混ぜます!空気をしっかり入れることでサクサクに仕上がります!また、室温に戻したバターの柔らかさは髪につけるワックスやハンドクリーム位の柔らかさ。?業界ではポマード状と言ったりしますね。次に卵白と薄力粉を交互に入れていきます。卵白は室温に戻しておかないと、せっかく柔らかくしたバターが固まってしまいますので気をつけて下さい。卵自体を室温に置いておくのは危険なので、卵白と卵黄に分けたら、卵白だけ室温に出して、卵黄は速やかに冷蔵庫に入れる、すぐに調理するなどしてくださいね。卵白と薄力粉は一気に入れると上手く混ざりません。それぞれ3,4回に分けて入れましょう。