ミヤモト(おとりよせネット編集部)肉汁じゅわ~!ソースなしでも美味しい黒毛和牛×塩麹ハンバーグ日本最大の肉の祭典で四連覇をした「格之進」といえば熟成肉の名店ですが、もう一つの自信作が、ハンバーグ。通常は端材を使用して作られることの多いハンバーグも、このお店では、お肉のプロがハンバーグのためだけにお肉を選んでいます。今回ご紹介するのは、お店に三種あるハンバーグの中で、最も高級な「黒格ハンバーグ」です。お肉は、厳選された黒毛和牛100%。調味料は「純天然オールいわての塩麹」という、岩手の天然材料のみで作った特別な塩麹です。焼き上げたハンバーグを口にいれれば、ふんわりと柔らか。溢れだす肉汁はあっさり口どけが良く、旨みだけを残してすーっと消えていきます!お店のお勧めは「肉本来の旨味を確認していただくため、まずはソース無しで」。そのままで十分美味しいので、忙しい日ならフライパンで焼くだけでOK。ひと手間かけておすすめレシピでソースを作れば、さらにレストランのような本格ハンバーグを自宅で味わえます。お箸で割った時の柔らかさは最上級です。すぎます、感動!さらに肉汁が口の中で飛び出す絶品ハンバーグでとろけるようになくなっていきました。ソースもレシピの通り作りましたが、高級ハンバーグなのでソースがなくてもばくばく食べてしまえる贅沢な一品でした。家族はまだ食べたいと言いましたが個人的な感想では量もボリューミーで満足です。調理も解凍してすぐ焼くだけなので簡単で、贈答品にもぴったりだと思います。(みっつさん)一口目は、何も付けずに食べましたがとても今まで食べたことのないハンバーグの味わい。レシピ通りのソースがまたハンバーグにとっても合います。これが黒毛和牛100%の味かぁー。自宅でこんな贅沢な味を味わえるなんて、嬉しいです。お値段が少しお高めですが、記念日に家族みんなで自宅で食べるのに良いと思いました。外食に誘っても行きたがらない、祖父母の家で焼いて食べさせてあげたいと思いました。vol.82019.01.11肉汁ジュワ!肉を知りつくしたプロが手掛ける和牛ハンバーグ3種2018.10.12ハンバーグのイメージを変えた!米沢牛の専門店が手掛けた「米沢牛100%ハンバーグ」2016.09.14取り寄せたい取り寄せたい岩手県ハンバーグおかずこの記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。記念日やお祝いに!おとりよせの常識を覆す「苺ショートケーキ」RECOMMENDこちらの記事も人気です。取り寄せたい2017.12.8【保存版】お取り寄せできる♪日本全国47都道府県ご当地グルメ<九州・沖縄編>取り寄せたい2019.7.22暑い夏も楽しく乗り切ろう!涼しげな見た目に身体も心も癒される「涼菓撰」/...取り寄せたい2020.1.12柔らかで美しい肉質が絶品!デパ地下で有名なRF1が手掛けるローストビーフABOUTこの記事をかいた人ミヤモト(おとりよせネット編集部)おとりよせネットの立ち上げから約16年の間、編集部スタッフとして主にディレクションやライティングを担当。趣味は旅、絵本と手ぬぐい集め。