470mlの瓶に入れて丁度良い分量です!作り方どれもほんとに簡単。麹200g、塩70gをよく混ぜて、瓶に入れ水を瓶の上まで注いで、この季節なら1週間か10日、1日1度よくかき混ぜて発酵させます。麹200gを瓶に入れて醤油200ccを注ぎ、よく混ぜる。1日経つと麹が醤油を吸収して醤油が少なくなってるので瓶の上まで注ぐ。毎日混ぜて約1周間で出来上がり。甘麹お米やもち米をおかゆ状にして加えて作る方法も有るのだけど私は麹だけで作って、飲むときにお湯で割ったり、氷で割ったり、後は料理に甘味料としてそのまま加えます。スムージーに入れても美味しい!麹とお水は同割。私は同じ温度に設定できる電磁調理器を使っています。麹600gに水600ccを入れて、55度で保温する。時々かき混ぜながら6時間。※ポイント60度以上になると酸味が出るので温度は55度。炊飯器の保温で作る場合は蓋のあいだに布巾をかけて少し蓋を開けて保温する。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト牡蠣のオイル漬けとパスタ木の芽味噌RECOMMENDこちらの記事も人気です。Cooking2018.9.219月21日Cooking2015.12.4にんじんクッキー(小麦粉不使用)Cooking2015.4.22玄米のサラダCooking2009.1.9ベジコロッケCooking2009.1.15余った野菜で作るトマトソース(ミートソース風)Cooking2018.8.17はじめてのたこ焼きCooking2018.10.1010月7日究極の余り物ごはんCooking2018.9.289月28日外出した日のご飯ABOUTこの記事をかいた人Micco長崎県の小さな島でクラウドソーシングで仕事しながら暮らしています。POSTこのライターの最新記事Cooking2018.10.1010月7日究極の余り物ごはん崎戸2018.10.710月4日手放せないキッチン用品Cooking2018.10.710月6日お昼に麺が多いけど崎戸2018.10.310月3日おでんを作ると残りますLancersロゴの作成はCOZI(FISHERMAN)企業理念を反映させ、想いに沿った提案をさせて頂きます。ランサーズでの実績700社以上このページではJavaScriptを使用しています。