金色に輝く「なまずモニュメント」(吉川駅南口)郷土料理には時々、思わずひるんでしまうような料理があります。テレビでリポーターが微妙なコメントを発していたら大抵アヤシイ。なまず料理も、聞いただけだとかなりソッチの部類に入りそうな雰囲気です。実際食してみると期待は見事に裏切られます。おいしい!材料のなまずは、地元で養殖した日本なまずを使っています。今も天然ものは捕れますが、良い環境で育った養殖なまずの方が品質が安定しているとか。料理には1kg弱ほどの2年ものを使うといいそうです。地元の人いわく、「昔は家庭でもよくなまずを料理してました。小さな堀で釣り、家に持ち帰り、ナタでブツ切りにしてたたき揚げ(つみれ揚げのようなもの)か白味噌の味噌汁、甘辛煮(別名スッポン煮)にして食べていたのだとか。今では家庭で料理する人は減ったそうです。