しての経験のバランスが、不足しているのです。人は、経験した事しか教える事はできません。ホテル、メーカー、スクールでは経営経験はできません。バー経営者だったとしても、短い年数では、全てをバランスよく経験するのは、かなり難しい事です。ひとつ、問題なのが、その場限りの講義だけでは、「見て、聞いて、まねる」が少なすぎるのです。結局、大半の人が、中途半端な知識・技術のまま、現場で働き、バーテンダーとしてさえ通用せず、バー開業は無理な事を実感するはずです。成功する、正しい学び方とは?学ぶ人(経歴、能力など)を選ぶことが、重要です。3つの資質と経験が十分にあるか?という点です。経営者の資質と経験バー経営、長く経営している事を成功と考えています。15年と30年、あなたなら、どちらのバー経営者から、学びたいですか?長く経営できているという事は、その分、さまざまな知識・技術があるという事です。講師として、セミナー開催などの回数が、多い事。毎週開催した経験があります。その結果、やはり、回数を重ねるごとに、教え方や理解度の深め方に、工夫をこらし、講師としての成長を実感したからです。技術者の資質と経験バーテンダーの経験年数が長ければ、優秀というわけではありません。カクテルレシピやシェークの「知識・技術」を、その意味を理解せずに、ただ、年数を重ねても、バーテンダーとしての成長がないからです。教えるのではなく、生徒が自分で考える事ができるように「知識・技術の意味」を教える事ができないとダメなのです。老舗バーが認める、BARを開業できるレベルとは?バーテンダーにも、バー経営にも、カフェバーやスナックなどでのカクテルにも、本物の知識・技術が必要となる時代だと思います。学んだレベルが、本当に、実際のバー経営で通用するのか?何十年も経営していくうえで、本当に大丈夫なのか?本物の美味しいカクテルの作り方が分かっていれば、「どのようにすれば、価格に見合う美味しいカクテルが作れるのか?」原価を抑えた作り方が理解でき、工夫する事ができます。中途半端な知識・技術で、バーやカフェバーの経営がうまくいくわけがありません。創業60年・老舗バーが、どの程度の知識・技術があれば、バーを開業してもよいと思っているのか?それを知ることは、とても大きな事です。それを知り、学ぶことで、自信をもって、経営ができるようになるはずです。「バー開業&バー経営教材」は、50年以上続くバー経営の経験から得た「知識・技術」を、お話しさせて頂いています。長く続くバー経営を「成功」と位置づけしている方が対象です。教材を学んだバー経営者が、全国に続々と誕生しています。新発想のレシピ攻略教材も誕生、独自ノウハウ満載の教材です。詳細はコチラバーテンダーとバー開業DVDとCD教材・24巻スクールや修行で学べない、老舗BARの秘伝満載のバー開業教材です。初心者用の全体像をつかみ、お家でプロ味カクテルを実現する教材です。詳細はコチラ老舗のバー入門(電子書籍)バー初心者向けで、カクテルの飲み方・勧め方を学べます。