スマートフォン用の表示で見る自炊のプロ。日々の自炊記録を書き綴っています。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。レシピどうも!自炊のプロです!今回は肉料理に相性抜群のバルサミコソースをご紹介したいと思います!作り方も簡単ですし、何より本格的。普通にレストランに出してもおかしくない出来映えになっています。~材料~玉ねぎ又はエシャロットのみじん切り:100g赤ワインビネガー:50gバルサミコ酢:50gバター:30g高いですが、玉ねぎよりもエシャロットの方が味が強いですね!玉ねぎでも十分美味しく出来ます!今回は玉ねぎです。~作り方~まずは、バターで玉ねぎを弱火でじっくり炒めて甘味を引き出します。ここが一番のポイントですね!10分は炒めましょう!食べてみて甘くなったら、バルサミコ酢と赤ワインビネガーを入れます。それを半分になるまで弱火で煮詰めます。することで玉ねぎの甘味とそれぞれのビネガーと一体化して美味しくなります。塩こしょうも忘れずに。玉ねぎが顔を出すまで煮詰めましょう。したらこれを濾します。めんどくさかったらそのまま使っても全然大丈夫ですよ!ヘラで玉ねぎを押し潰すようにして、旨味を搾り取ります。赤ワイン酢は酸味が強く、バルサミコ酢は甘味があるので、配合を変えればお好みの酸味、甘味に仕上げることが出来ます。́ω`*)最後まで見て頂き有難うございます!答えられる範囲で僕で良かったら料理の質問等も答えて行きたいと思っておりますので。23:25肉料理に相性抜群!バルサミコソースの作り方Tweet広告を非表示にする関連記事2018-05-20ブールブランソースの作り方!今回はブールブランソース。フランス料理の基本のバターソース...2018-05-18手作り欧風チキンカレーの作り方!出し汁から手作りチキンカレーです。そこらのカフェには負けま...2018-05-08グラタンを作ろう!~魚介のグラタン~皆大好きな?グラタン。ベシャメルソースさえ上手く作れれば簡...2018-05-08正しいムニエルの作り方。正しいムニエルの作り方です。ムニエルとポワレの違い。»プロフィールid:cassettechef今まで得た知識を飲食経験5年の自分が飯テロするブログです。月別アーカイブはてなブログをはじめよう!cassettechefさんは、はてなブログを使っています。あなたもはてなブログをはじめてみませんか?はてなブログをはじめる(無料)はてなブログとは自炊のプロ。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。