+++群馬工場からメッセージ雪印ビーンスタークの工場では、徹底的な衛生管理と品質管理を行っています。赤ちゃんが口にするものだから、厳しい基準で「安心・安全」を最優先に追求。きめ細やかな配慮で、安心してご使用いただける製品を作っています。製品づくりにかけるわたしたちの想い赤ちゃんが口にするものをつくる、それは命をあずかるということです。その中でも粉ミルクは、厚生労働省と消費者庁がそれぞれ基準を設定している特別な食品であり、通常の食品以上に高い基準で「安心・安全」が求められます。「安心・安全」に近道はありません。基本を忠実に積み重ねる、その繰り返しです。“この製品を自分の赤ちゃんに、自信を持って安心して食べさせられるか”と考えて生産に取り組んでいます。「安心・安全」でおいしい製品を、安定的に提供してまいります。雪印ビーンスタークは1995年に、日本の粉ミルクメーカーで初めて品質マネジメントシステムに関する国際規格であるISO9002の認証を取得。2010年3月にはISO9001(2008年版)に、2016年にはISO9001(2015年版)に移行しました。ISO9001というのは、システムの運用状況について第三者機関の審査を毎年受けなければならない仕組みになっています。間違いなく正しい製品ができる》という雪印ビーンスタークの考え方。この考え方に則り、製品づくりを行っています。安心・安全な製品づくりのためのこだわりをご紹介します。一体となってチェック「不良品を受け取らない、作らない、出荷しない」、これが雪印ビーンスタークの製品づくりの原則です。そのために、原材料には「そこまで?」と言われるほどこだわり抜きます。一体となって、安全性を第一に取り組んでいます。3部門のうち、一つでも「NO」と言ったら商品化しないというルールがあります。商品の開発段階から安全性の検討が行われています。各部門のプロフェッショナルが品質について納得してはじめて、その原材料を取り扱える仕組みが構築されているのです。2厳格な独自の規定に合格したものだけを受け入れる「安心・安全」な製品のために、原材料には厳しい規定を設けています。原材料の一つひとつすべてが、食品衛生法を満たすことはもちろんのこと、さらに厳しい雪印ビーンスターク独自の規格書を策定し、規格に適合したものだけを「原材料」として認めています。缶や包材、段ボールに至るまで「規格」が定められており、厳格なチェックのもと受け入れています。原材料の「在庫」は作らない原材料の保管期間が短いほど、「安心・安全な製品」作りにつながると考えています。そのため、生産量に合わせて原材料がタイムリーに納入されるよう、購買先様と細かな調整を図っています。工場内が清潔に保たれるよう、入場する際の身だしなみや手洗いなどについて、細かなルールが徹底されています。工場内の設備や床、食堂の食器などの微生物検査も行い、常に異常がないかチェックを行っています。工場の入口は複数のドアで区切られ、外気が直接工場内に入らないよう、中の扉があいている時は手前の扉が開かない仕組みになっています。髪の毛が落ちないよう、髪の毛全体をすっぽりネットで覆い、さらに帽子を被ります。作業服は、内側に体毛落下防止のための専用インナーがついています。3入口で気持ちを切り替える工場の入口には、気持ちを切り替えるための境界となる台が設けられています。足を掛けず、お尻だけで体を回転させて入ります。衛生管理に十分気をつけよう」と気持ちを新たにします。4手洗い・アルコール消毒40秒かけてしっかりと手洗いを行います。爪の間も専用のブラシで洗います。仕上げにアルコール消毒の自動噴霧器で殺菌します。5鏡の前で全身をチェック鏡で全身をチェックしながら、作業服に粘着ローラーをかけ、細かいほこりや毛髪などを除去します。最後に、秒速25メートルの強力なエアシャワーを10秒浴びて、細かなほこりなどを吹き飛ばします。「検缶室」(殺菌等の終わった粉ミルクの缶の最終チェック)、「充填室」(缶に粉ミルクを充填する)など工場内で最も高度な衛生が求められるエリアは、入口が区切られ、専用の「防塵服」を装着しないと入れません。防塵服はほこりが付着せず糸ゴミがでない素材で作られています。帽子は頭巾状になっており、裾を服の中に入れます。細菌をほぼ100%カットする専用のマスクをその上から装着します。全ての工程に、厳しい基準で目を光らせる原材料や製品を検査する「品質管理室」は、工場の生産ラインから独立した、本社の品質保証部の直轄部門です。独立した検査部門として、原材料受入れから製品出荷まで全ての工程に目を光らせています。粉ミルクの製造においては、ISO9001とHACCP※の考え方を取り入れた仕組みで工程を厳しく管理しています。と3回にわたって、厳しい検査を実施し、合格したものだけを出荷しています。国際的な衛生管理手法(1)大腸菌群など6種類の微生物チェック(2)官能検査(3)溶解性チェック・異物混入チェック(4)製品群毎の個別の検査(成分等)(5)放射性物質の測定すべては、「安心・安全」な製品をお届けするために。