ロシアン・サラダ2019-08-04Tweetバルセロナでは気軽にバルに立ち寄って立ち飲みコーヒー、あるいはワイン片手にタパスと呼ばれる小皿料理をオーダーして楽しみます。ピンチョスと呼ばれるピックをさした一口サイズのものも。タパスもピンチョスもカウンターにずらりと並んでいて、どれもこれも美味しそう!!そんなピンチョスのメニューのなかで、定番のひとつがなんとロシアン・サラダ!△雨宿りしたピカソ美術館近くのバルのピンチョス“ロシアン・サラダ”△こちらのバルでは、白い雪のようなデコレーションのピンチョス“ロシアン・サラダ”△グラナダの街角にあるテラス・レストランのタパス“ロシアン・サラダ”お店ごとにオリジナルのロシアン・サラダのピンチョスが出てきますが、全体としてロシアのオリビエ・サラダ風のジャガイモやその他の野菜&肉類の具材をマヨネーズであえた一品のようです。△生ハムやオリーブオイルはもちろん、トルティーヤ(スペイン風オムレツ)、クロケット(コロッケ)やガスパチョ、アーティチョーク、お米やパスタのパエリアも絶品!以前、ロシアで活躍する日本人の料理人の方に、「日本よりもモスクワで美味しい食材は何でしょう?」とお伺いしてみたら、「マッシュルーム!美味しいうえに日本よりも安く、いつでもどこでも入手できるので重宝してます」とのこと。ロシアのマッシュルームはとても美味しいのですが、バルセロナのマッシュルームも美味でした。パエリアに欠かせないサフランも、東京よりもモスクワで安く購入出来ます。ichinoheyuri。