24,2020【ご報告】5代目シェフ就任のお知らせ2016年よりシェフを務めて参りました小清水が、1月下旬をもって退職し、5代目シェフにスーシェフの早田が就任いたします。本来であれば早くお知らせすべきところですが、当初より予定が早まり急なご報告となってしまったことをお詫びいたします。今年一年も格別のご愛顧を賜りまして、厚く御礼申し上げます。当店は、年末年始は1月5日まで休まず営業いたします。2019年のクリスマスコースご予約開始致しました。17:30~20:30の間お好きなお時間にご入店いただけます。お時間は2部制となります。CHEF自ら直接産地に赴き感じた日本の四季の素晴らしさを表現し、食材の本質を最大限引き出すのと同時にグランメゾンらしい華やかな料理にしながら、いつの世も変わらない王道なフランス料理の美味しさを追及し、旬の食材との出会いを大切にし、日々の一期一会を表現し続ける。GINZA」の裏手側になります。目印は1Fのパン屋さん「アンティーク」です。