鬼柚子の皮で作ってみました。完成は、年明けの2月予定です。果肉の方は、ジャムに!少し苦味のある大人味でビターテイストな仕上がりです。リキュール大口町朝市で購入のキンカンで作った自家製リキュ~ル。/^^)/南イタリア・カプリ島で有名なレモンのリキュール・リモンチェロと同じように仕込んでみました。リモンチェロも自家製で毎年作っていますが、今回キンカン初挑戦。イタリアレストランalbaluceのオーナーシェフをしています。BEIZpagetop。