当店では生米麹を使用し、米味噌を作っております。詳しくは当店、またはお電話(078-843-0384)くださいませ。味噌造りの材料代4.000円~、蓋付き土かめと重石代5.685円~(ともに税別)となります。材料と蓋付き土かめと重石は、当店でご用意します。※蓋付き土かめと重石について初参加される方のみのご購入となります。(お持ちの方はご購入されなくても大丈夫です)2回目以降の参加は、材料のみのご購入となります。◆味噌造りの前準備として各ご家庭のオリジナル味噌を造るため、主原料となる大豆はあらかじめご自宅で煮ていただきます。大豆の煮かたは、当店でお伝えいたします。お手数をおかけしますが、ご協力の方、お願いいたします。味噌には「質の良いたんぱく質」が消化しやすい形でたくさん入っています。発酵食品であると同時に、ビタミンやミネラル、不飽和脂肪酸(抗酸化作用)、消化酵素(食べたものを分解・吸収・合成を助ける作用)などが含まれ、良質な血液を作る素材が豊富な調味料でもあります。味噌にまつわるこんな話をご存じでしょうか?昔、被爆した人がお味噌を常食して助かったという話があります。これは血液の崩壊スピードより、お味噌による造血スピードの方が早かったからです。このように味噌には、発酵食品としての働き(腸内環境を整える)だけでなく、からだの機能を助けてくれる「食薬」となる食材です。実際、味噌は飛鳥時代に中国から醤(しょう・ひしお)という形で伝わりましたが、今のように広く一般で調理できるようになったのは「江戸時代」からです。それまでは、寺院や貴族階級に珍重されるほど貴重な食品であり、「薬」として利用されていました。「料理のお薬」とも言える味噌。ご自分だけのオリジナルの味噌をぜひ一度造ってみませんか。編集Jimdoあなたもジンドゥーで無料ホームページを。