総合72点今日長焼の持ち帰りを頼みました。2時半予約でお邪魔したのですが、席の方は売り切れで終了してました。追加で肝焼き頼もうかなと思ってたけどそれも売り切れで残念。スポンジがおいしくなかったです先日妻の誕生日にとホールのケーキを買いました。生クリームは美味しかったのですが、スポンジがぼそぼそでおいしくありませんでした。再開今年人って再開されたようです!ぜひまた行きます。wあなたの腐った舌ではわからないだけ。タバコ吸うやつは外行けカス。何でも近代的な建物にすればいいってわけじゃない。あなたの頭が時代遅れ。(パティスリー)ルクセンブルグなるほど!おいしそう!と思ってみてみると、ルクセンブルグ王室御用達のパティスリーなんですね。国内外から多数のお客さんがココ目当てに来るほどのパティスリー。(パティスリー)ルクセンブルグ日本嫌いなんですねえ。(パティスリー)ルクセンブルグルクセンブルク、私も昨秋に出掛け、オーバーワイズのお菓子、沢山買いました。クッキーもお惣菜も美味しく。この国の豊かを実感しました。(パティスリー)ルクセンブルグ洋菓子と言えばウィーンではDEMEL本店は行かれなかったのですか。日本に持ち込むと何だか別物になってしまう気がします。総合73点車で3時間走って、友人と合流して、6人で入ろうとしたら、「5名以上は困ります」と怒られました。in名古屋よく言うよ>いやいや日本人は権威に弱いから、つい騙されちゃうんですよ(^^)そんなこんなでお金儲けのネタにしたじゃないですか?今更なに書いても天につば吐く様にしか思えませんmark世界遺産の街ブルージュ(ベルギー)ヨーロッパの魅力先般ウィーンの記事に投稿した者です。ベルギーにはまだ行っていませんが、本当にヨーロッパの各都市は見応えがありますね。in名古屋一般的に名古屋を中心にした文化圏は権威主義者が多いので、他人のお墨付きが大好きなんでしょうね。in名古屋>日本人は権威に弱いからそうですよねー。海外へ行っても何かというと星付きの店に行ったとアピールする人がいますもんね。in名古屋私は純粋にランディーさんの店評価が聞きたいなぁ。ちなみにランディーさんの本2冊持ってるファンです。ウィーンの美術館はいそこも行ってきました!ウィーンは芸術の街ですね(^^)ランディウィーンの美術館私も連休にウィーンに行きましたがベルベデーレ宮殿のクリムト、エゴン・シーレもいいですね。アテネ・ギリシャ帰国ですか。予定はないですね(^^)。完全に上から目線のレジ係よかったです。接客態度に疑問を持つ人が他にもいて。あまりにも頭に来たので、裏の駐車場で投稿しています(笑)平日の2時前、当然カフェは満席。¥3000以下、ディナー¥5000以下で食べられるお店を中心に紹介しています。ガイドブックとは異なる独自の視点から気になったお店を随時紹介していきます。評価と点数はあくまで管理人個人の嗜好に基づく見解です。記載情報は変更になっている場合がありますので、気になる点は一度お店に直接確認された方がいいかと思います。管理人ランディ→プロフィールへ嗜好は素材の味重視のナチュラル志向。飲食店は全て禁煙にすべき。返信は遅れる場合があります。_)m単なる誹謗中傷、ブログの趣旨と無関係なコメントは削除する場合があります。THINGSレイガスの名古屋カフェめぐりケセラセラでいこまい!☆気ママなグルメ日記☆ぱんフレット。中村区ミシュラン1つ星に輝いた東京にある「竹葉亭」と同じ名前の、東京に店舗がないのになぜか「東京竹葉亭」という名前のお店の名古屋店に行ってきた(ややこしい^^)。鰻丼は他に椿¥2310、桜¥3360がある(鰻の大きさの違いによる)。相方は椿を頼んだのだが、ボリューム十分だし楓と比べてもほとんど大きさに変わりがないので椿でいいと思う。大きなうなぎが好きな人は桜(250gの鰻)をどうぞ。肝吸いは上品できちんとしたダシ。漬物もさっぱりで良い。鰻の産地は宮崎県だそうだ。江戸前だけあって、一度蒸してからタレをつけて焼く。色は写真でみるよりもっと白っぽい。表面はうっすらサクッとはしているけど、全体の印象はふんわり&ねっとり。いつもよりねっとり感じるのは蒸すからだろうか?鰻の味わいは尻尾の方で少しする。ご飯はおいしいけどもっと熱々がいいな。山椒&うなぎのタレタレは名古屋人にとってはびっくりするほどさらっとして甘さも超控えめ。鰻のタレというよりは上品な割り下みたい。この柔らかい鰻にはこっちの方が合うでしょう。山椒はしっかり香ってました。皮面を見てみると、焼きが甘い印象。蒸すのはいいけど個人的にはもっと香ばしくカリッと焼いて欲しい。メニューにはタレをつけながら3回も4回も焼くとあったけどホントかなぁ^^。皮がヌルッとしているとか固いとかそういうことはまったくありません。肝焼き¥630うな丼を半分ぐらい食べたところで出て来た。ぬるいというよりも冷めきっている。出てくるのが遅かったんだけど、出来上がってから忘れられていたのかな?ねっとり感が強まるなら、関東風はあまり好きじゃないかも。鰻によるのかもしれないけど。薄味で甘さもぐっと控えたこのタレはこの地方ではここでしか味わえないのではないでしょうか。愛知県はタレが濃すぎるところが多いので、タレをこんな感じにしても案外イケるような気もするんだけど。言えばやま平がそれに近いような気がします。≪まとめ≫ねっとり感がもう少し抑えられればこれはこれで悪くないと思うけど、僕は1回行けばもう十分です。あともっと熱々でお願いします。喫煙は個室だけにして欲しい。出来ましたら味の違いなども。総合68点≫コメントいつも楽しみに拝見させて頂いております。関東系うなぎが主流の地方出身者の私としましてはこの地方の甘ったるいたれには今ひとつ馴染めない所があります。蒸さずに直火で焼く主張の強い蒲焼には意味があるたれなのでしょうね。(私は名古屋なら西本が好きです。)ランディ氏がおっしゃるように「あつあつ」で無いのは私も不満です。たれをまんべんなくまぶすように杓文字で馴らしているはずです。それではご飯が冷めてしましますよね。(でも名古屋は違うかも。銀座八丁目の店や大阪の日航ホテルの店はそうでした。)どちらにせよ冷めたご飯では鰻重の魅力は半減です。鰻の蒲焼にはあつあつのご飯が合いますよね。余談ながら、関東風鰻はパリの野田岩で食べた鰻が一番おいしかった気がします。脂の乗り具合の絶妙な鰻とあっさりとしたした「たれ」のハーモニー。竹葉亭にも言えますが鰻の状態と後は最終的には好みの問題に帰結するんでしょうか?鰻の蒲焼における関東風と関西風の溝は案外大きいのかな?なんて最近感じてます。私は両方共にいいところがあると思います。蒸したウナギはダメです(><)とくにコチラのような皮に焦げ目がしっかり入っていないものは・・・。昔大好きなお店だったんですが・・・。うなぎより、鯛茶漬けがすごくおいしかったです。あれ~?お客さんの増加に力及ばず、まずくなってしまった感があります。土用丑の日なんて、最悪でした。そんな日に食べに行った私もいけないのかなあと思いつつ。鰻にも地域差がビル内のお店にありがちですが、持ってくるまでに時間がかかるのか、どうして熱々じゃないのでしょうねっ。ランディさんの鰻リポートを見ると、名古屋の鰻は焦げ目しっかりタレが濃い!という感じですね。関西は、さらに脂っぽくて皮がカリカリなくらいよく焼きですよね。名古屋は関西系?私は関東出なせいで蒸し“ふっくら”派なのですが、しんのすけさんのおっしゃる通り、好みですね。▲いつも拝見しております、天白・植田在住のものです自分も名駅に勤めているので、竹葉亭は気になっていたのですが・・・そんな感じなんですね。インターネットで調べたところ、ランディさんの認識違いのようなところがありました。ミシュラン一つ星を取ったのは確かに東京にある「竹葉亭」なのですが、名古屋にあるのは大阪を中心に展開している「東京竹葉亭」のお店みたいです。「○○吉兆の△△店」といった感じでしょうか。▲しんのすけさんへいつもご覧いただきどうもありがとうございます。「味が濃くて、甘い」というのが名古屋圏の文化ですからしょうがないんですが、それにしても僕には濃すぎて甘すぎるところが多いです。素材の味がわからなくなってしまう。「あつあつ」がいいですね。名古屋には「あつあつ」に命をかけているお店もありますよ。