elfa/Pakutaso)田舎の美しいイメージというと、茅葺(かやぶき)屋根の家に柿の木でしょうか・・・。秋になると柿がたわわに実って、秋の風物詩とも言えます。古くに柿は縄文時代にも食べられていたようで、柿の種の化石が発見されています。甘柿だけでなく渋柿も干し柿にして冬場に食べていたそうです。家もなし」と俳句で伝えました。家々の隣にたわわに実った柿の木がいっぱいある感動的な風景を俳句にしたためたのでしょう。柿と奈良が大好きで、柿は一度に5~6個も食べたそうです。渋柿についてもおもしろい句もあります。柿を食べながらいろいろと考えていたのでしょうね。柿タンニンが体臭や加齢臭を抑える効果があることに注目されている!柿と柿の葉(出典:はなたれ君/写真AC)昔から馴染みのある柿は、果実も葉もそれぞれ大事な栄養素を含んでいます。柿の葉のメリット柿の葉にはビタミンCやタンニンがたっぷりと含まれていて、ビタミンCは緑茶の約20倍、レモンの約10~20倍とも言われています。柿の葉のビタミンCは「プロビタミンC(生体内で酵素反応によりビタミンCとなる)」という熱に強いタイプで、柿の葉茶にして飲んでも抗酸化力がバッチリあるので、美肌・美白効果やシミ、肌荒れ、ニキビ対策にも優れています(参考文献)。柿の葉のタンニンを使った体臭・加齢臭防止の柿の葉石鹸もあります。参考商品のリンクを貼っておきます。(リンクは効果を保証するものではありません。柿の果実のメリット柿の果実にも、様々な栄養素が含まれています。成分として、カリウムの含有量が多いのと、ビタミンAとC、柿タンニンがたくさん含まれていることです。カリウムは、塩分(ナトリウム)を排泄する作用があるので高血圧を予防する効果があります。チアミン(ビタミンB1)、リボフラビン(ビタミンB2)、葉酸、マグネシウム、りんも含みます。柿のタンニンとは?柿に含まれる可溶性のタンニン(カキタンニン、シブオール)はポリフェノールの一種であり、渋柿の渋みの成分ですが、アルコールが肝臓で分解されてできるアセトアルデヒドと結合し、体外に排出してくれます。二日酔いの原因物質であるアセトアルデヒドを効率よく排出してくれるシブオールと分解を助ける酵素のカタラーゼ、そしてアルコールの分解を助けるビタミンCの豊富な柿はまさに二日酔いの救世主かもしれませんね。柿のタンニンの量はワインの約20倍、緑茶の約70倍とも言われています。柿タンニンは、活性酸素の働きを抑える高い抗酸化作用を持っています。この抗酸化力は、メラニンの生成を抑制してシミの予防や美白効果を発揮し、抗老化や動脈硬化の防止にも効果があります。柿のオレンジ色の成分はβ-カロテン(体内でビタミンAに変化)という色素で、カロテノイドの一種であるβ-クリプトキサンチンもオレンジ色を発色します。このカロテノイド(特にβ-クリプトキサンチンとβ-カロテン)は骨の形成を助ける作用もあって、骨粗しょう症予防に効果があるようです。閉経を迎えた女性の味方でもあります。体内で抗酸化物質として働いて活性酸素を抑制し、がん細胞の増殖を抑える作用があることも分かってきました。ビタミンAは眼や皮膚の健康、免疫力アップにもいいですね。柿2個で1日に必要なビタミンAが摂れてしまいます(参考文献)。心臓病や高血圧の予防になる成分も柿に入っているさらに柿はケルセチンやケンペロールなどのフラボノイドも含んでいるので、心臓病の予防にいいかもしれません。←論文の全文が閲覧可)。←論文の全文が閲覧可)。macouによるPixabayからの画像)柿タンニンのもう一つの大事な作用は悪臭成分と結合しやすいので、加齢臭を消す働き(消臭作用)があるのです(参考文献)。このため、加齢臭や嫌な体臭を抑える目的で、このタンニンを使用したボディーソープやシャンプーが発売されています。柿タンニンには、皮膚や頭皮に繁殖して臭いを発散する雑菌やウイルスを寄せ付けない防菌作用と殺菌作用もあるのです。参考商品のリンクを貼っておきます。(リンクは効果を保証するものではありません。400ML消臭のメカニズム消臭の原理は、柿タンニンに含まれるフェノール性の水酸基が、加齢臭(ノネナール:加齢と共に増加する匂い成分〔参考文献〕)や体臭の成分と化学的に結合し、別の臭わないポリフェノール付加生成物を作るためです。別の香り成分を添加して臭いをごまかすマスキングではなくて、嫌な臭い成分を根本から除いて脱臭するので効果が強いと言われているのです。体臭はノネナール、アンモニア、酢酸、イソ吉草酸などの成分ですが、これらを90%以上消臭してくれるそうです。柿タンニンは発酵させて作る柿タンニンは未熟な柿の果実に多いので、柿タンニンを得るには青い未熟渋柿が利用されます。粉砕機などで砕いた後で樽の中に二昼夜ほど貯蔵して発酵させて「生渋」を作ります。生渋を圧搾して得られる上澄み液が「一番渋」で、さらに搾りかすに水を加えて同じ作業を繰り返します。研究ではノロウイルスなどに対する抗菌作用が認められ、2010年9月のNHKの「あさイチ」でも取り上げられました。柿の果実には多くの有益な栄養素が含まれていたり、柿のタンニンや色素成分のポリフェノールは抗菌性や加齢臭防止作用もあって、有益な食材と言えます。秋の味覚である柿は「医者いらず」と言われる所以ですね。便秘ただ柿で便秘になる方もおられるようです。柿タンニン(ギブオール)はタンパク質を編成するので、腸で膜ができてぜんどう運動を弱めて便秘になりやすくするので、下痢止めとしても使われるそうです。食べ過ぎには注意が必要ですね。Seigo20余年アメリカで遺伝子治療&幹細胞の研究者をやってました。アメリカ生活で学んだアンチエイジングなど健康に関する知識をシェアしたいと思います。巷の情報もご紹介、時にはブッた斬ったりしてしまうかもしれません。ポイントなどの節約術や生活に便利なガジェット(スマホやアプリの紹介)も記事にしますので参考になれば嬉しいです。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。