世界にはどんな種類がいるのでしょう?毎度です!マスターです!羊が一匹。夜眠れない時に数える羊。マスターは二匹くらいで爆睡です(笑)それはさておき。(^_^;)ジンギスカンのお肉って羊ちゃんなんです。牧場なんかに行くと放し飼いになってますね。(ぐうていもくはんすうあもく)と言う科目に属しており、いわば牛さんの仲間なんです。現在のイラク北部でのことといわれています。人類史上最初の家畜といってもいいでしょう。紀元前7000~6000年ごろの遺跡からは野生ヒツジとは異なる小型のヒツジの骨が大量に出土しており最古のヒツジの家畜化の証拠と考えられています。一言に羊と言っても品種も様々。羊毛を取るための品種や食肉用、乳用などなど。その中でもジンギスカンになる品種が食肉用の品種ですね。羊で有名なのはニュージーランドやオーストラリア。広~~い牧場にたくさんの羊が放牧されているのが想像できますね^^でも飼育数でいくと意外にも中国が1億3000万頭のTOP!次いでインドの5800万頭。一方の日本の羊の飼養頭数は1万2000頭だそうです。桁が違いますね!羊肉においても中国はヨーロッパ全土を合わせたよりも多い144万トンを生産して第1位!次いでオーストラリアの66万トンニュージーランドの56万トンの順となっています。第2位はオーストラリアの31万トンこの両国で世界の羊肉貿易量の約72%を占めているそうです。オーストラリアは世界の羊毛の30%に当たる70万トンを生産する羊毛大国なんですテレビなんかで羊の毛をかるシーンを見たことがありますね丸裸にさせられた羊が気の毒ですがw日本でも数は本当に少ないですが顔と足が黒いサフォーク種という羊がおり北海道の士別や白糠という所で羊毛や食用肉を生産しているんですよサフォーク種の羊肉は羊の中でも最高級の食肉で国内生産が0、4%とも言われており幻の羊肉「サフォーク」と言われています。こちらはマスターが食べたサフォークラムの肩ロースという部位です!美味しくジンギスカンで頂きました^^それがこれ↓これはベーコン^^一言で「ヤバイ!このラムは!!!」ジンギスカンの概念を変えます!まさに!「幻のサフォーク」!!次回は羊のお肉の種類やサフォークについて詳しくお話しますね~では!マスターでした!まさに幻のサフォーク。羊肉コメントはありません。コメントをキャンセルコメント*お名前*メールアドレス(公開されません)ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。⇒蒼き狼レビューはコチラ!80年以上も続いている旭川の鋳物屋さんがジンギスカン専用の本格鍋煙突つき鍋を復活させました!!温度調節をする為の煙突でジンギスカンの焼き具合を調節します。本物を求めるジンギスカン通にオススメの一生使いたくなるジンギスカン鍋です。赤飯には甘納豆お赤飯を実食!やきそば弁当じゃがポックルが到着シロクマ・ブリュット調理器具くりんくりん旬のとうきび山わさび本格的にお料理をしたいならこの包丁を選べば間違いなし!!ツインセルMAX-MD67詳細はコチラ>>お料理にこだわる方ならこの包丁を選べば間違いありません!カミソリのような切れ味です。Reserved.このページの先頭へ。