2016/10/03エビの天ぷらを作るとき丸まった経験はないでしょうか?今日はエビの天ぷらで丸まらない下処理方法や背わたはなぜ取らなければいけないのか理由を調べてみました。天ぷらで丸まらない下処理方法!私の家ではよく天ぷらをするのですがエビってお店のと比べてよく丸まるまります。おうちでもお店のようにまっすぐなエビの天ぷらを揚げるのにはどうしたらいいのでしょうか。エビの天ぷらが丸まらない方法として腹の部分にいくつか切れ目を入れるみたいです。エビの背を上にしてまな板で置き押し伸ばしていくようです。文字では分かりにくいので、写真付きで分かりやすい参考サイトがありますのでご覧ください。⇒エビの天ぷらが丸まらない方法!ちなみに、エビを引っ張るときはちぎれないように注意してください。下処理でお店のようなまっすぐなエビの天ぷらになりますので興味のある方は是非おためしください。背わたとは?取る理由って?料理の本やネットには「背わたをちゃんと取りましょう」と書いてありますが「それ何?w」状態でした。それに取るのも面倒くさそうだし取らなくていいかとずぼらな私は思っていましたwでも、取るには理由があるはずで調べてみると背わたはエビの腸のことで残したままだと、食感や臭みがあり味が落ちるそうです。たしかに、背わたを取らなかった場合エビを食べた時、砂のジャリジャリした音がしたことがあります。エビの腸だったんですね。LINKちなみに、はらわたは神経のことで取らなくても味は変わらないようです。知ってる方も多いと思いますがエビの背わたを簡単に取る方法はこちら。味が落ちますので下処理は必ずしましょう。この記事のまとめエビの天ぷらでお店のようにまっずぐにするには下処理が大事だと分かりました。背わたはエビの腸のことで背わたを取らないと味や臭みがあり味が落ちます。面倒ですが、下処理をしっかりして美味しいエビ料理をいただきましょう。簡単パスタ・炊き込み・スープなど冷凍のむき身のあさりをお店で見つけました。冷蔵庫で賢く保存しましょう。人気1位から紹介します。人気の具は?だしの作り方や簡単ほんだつゆで海鮮レシピ!毎日毎日寒いですよね。POSTさつまいもレシピ人気1位おやつは?レンジで一番簡単なお菓子は?あまくてホクホクしてるさつまいも!香りだけで幸せな気分にさせてくれますよね。ラクして簡単に美味しく!毎日のお弁当作り大変で、おかずは何を入れようか毎日悩みますよね。人気の基本マリネやチャンチャン焼き鮭を買って来たら一番良く作るのが鮭のホイル焼き。...ツナ缶人気で簡単レシピ!ご飯やパスタでお弁当にも!ツナはいつも常備している我が家。views春巻きレシピ人気1位殿堂入りつくれぽ1000以上。