即席べったら漬け2019/1/17カテゴリー:お気に入りすっかりご無沙汰しています。寒いので、すこしばかり引きこもりがちです。家にいることが多いので、料理の簡単レシピをご紹介しますね。冬は大根が安くておいしいけれど、1本まるまる買うと、夫婦二人だったりすると、なかなか食べ切れません。わが家では、大根があまりそうだったら、べったら漬け風のものを作ります。日持ちもするし、おかずがたりないときに出したり、お酒のアテにもなって重宝する、超おすすめ惣菜なんです。それに、べったら漬けって、市販のものを買うとけっこう高いですよね。作ろうとすると、下漬け、本漬けのプロセスを経て、米麹なども用意しなくちゃいけないので手間ひまかかります。この作り方なら手抜きだけど、けっこうおいしいんです。大根は皮を厚めにむき、縦2〜4つ割りにする。密閉用袋に1の大根を入れ、塩麹をまぶす。2の袋に砂糖と酢を入れて、大根になすりつけるようにして、袋の口を閉じる。冷蔵庫で2〜3日ねかせば、大根が水分がかなり出てきて袋の中に水がたまります。なればそろそろ食べごろ。ゆずの皮などがあれば、刻んで一緒につけておくと、いい香りがしますよ。旬の野菜は安くて、おいしい!ぜひ、お試しください。AM塩麴で即席べったら漬けかあ!市販のべったら漬けは変に甘いのもあってあまり好きじゃないのですが、これなら甘さを控えることもできるし、鷹の爪とか入れても良さそうですね。AMnubosoさん、こんにちは!今回ご紹介したレシピは割と甘めですが、お好みで塩麹多めにして、砂糖を控えてもいいかもしれませんね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。Articleサイト紹介CJWomanは、ミドルエイジ後期の超熟女ライターたちが、同年代の女性たちに発信するブログマガジンです。気になる体の衰えや、この年ではのファッションなどのエイジング対策、老年期を迎えた親のことなどの家族問題、熟年の離婚や夫婦の危機に関する話、家・旅・街で楽しむ情報など、超熟女の読者が知りたい話題がいっぱい!ぜひ気になる話題をチェックしてみてください。即席べったら漬け上野で時空の旅を楽しむ。空前のかき氷ブーム!どれを食べに行く?カフェ編2空前のかき氷ブーム!ホテル~カフェまでどれを食べに行く?1食の大地・北海道の味が進化中。熊本がテーマのホテルブッフェ。くまモンにも会えたよ~!那覇で泡盛飲むなら「カラカラとちぶぐゎ〜」に行ってみて!大宮にプチ旅。