お気に入りの明太子を取り寄せております。博多と熊本の名物コラボ当店オリジナルメニューの『レンコン明太子』です。重さは7kgにもなり、優れた肉質を持っています。限られた生産者にしか育成できないため大変貴重な地鶏です。とお付き合いの長い信頼の生産者から直送してもらう特選の馬肉です。色々な部位が楽しめます霜降り・赤身・フタエゴ・タテガミの馬刺しはもちろんその他にも日によって、希少部位もございます。馬肉網焼き特選霜降り馬肉を網焼きに致します。とろけるような食感をお楽しみください。醤油で食べてもよし、岩塩で食べてもよし。下のヒゲ(根)から芽までまるごと食べられるめずらしいにんにくです。常連さんは必ず食べる一品。博多うどん丸天うどん福岡名物の大きい丸天を豪快に1つ乗せたおうどんです。ごぼ天うどん博多のうどんといえばコレ。旬のお魚を大分の甘い醤油ベースの特製ダレに漬け込んだ、一品です。お酒のお供にも、ご飯のお供にも。実はからあげ専門店発祥の地は宇佐市なんです。その宇佐塩からあげを再現致しました。九州を感じられるお醤油を使用しています。当店のポン酢はカボスポン酢です。とり天や鍋に合わせてみてください。