今日ははりきって蓋碗で淹れてみたが、冴えない。紅茶は熱い湯でじわっと抽出するのがよい。蓋碗の白磁とコーヒーサーバーのグラスとは、素材の保温力は互角かもしれないが、湯の量がちがう。湯がたっぷりあると冷めにくい。蓋碗で淹れるなら熱湯で念入りに温めるとか、ちょっと気を使うべきだった。フランス映画ジャック・ドゥミ監督みんなが初恋の影を探しながら生きている。日本京都御所周辺の地下水コーヒー用のグラスポット(HARIO)350mlサイズ。朝いちばんにグラスポットで紅茶をつくって「THERMOS」のケータイマグに詰める。洗茶はしないから熱い湯を注ぐだけ。茶葉をちょっとこぼし入れて後にじわっと濃くなるようにする。余ったのを飲んでみた。美味しくてびっくりした。ミントをもっと難しくしたような香りにくらくらっとくる。こんなにすごい紅茶だったかな?興奮して冷静になれないので後日蓋碗できっちり淹れてみようと思う。ひとりごと:すごいことになってきたぞ。どこかにあたるプラ子旅する。reserved.文章・写真の転用および盗用を禁じます。