Commentここのところ鶏だの豚だの肉系が続いていますので、昨日は魚屋に行ってきました。ラブラドールのチャリスね。ざ~~っと見渡した所、目新しい物も無かったのですが、ボラの卵がありました。小さくて細く、割れているものばかりだったのですが、こればかりは見つけた時に買わないとアウトなので買ってきました。(笑)これは下ろしたばかりだから新鮮だよと言っていたとおり、血液も固まっていませんし、良い感じ。これを塩水に浸けること30分ぐらいでしょうか。目立つ血管とか取り除き、掃除。それからすぐに煮てみました。出汁なんか取るのは面倒なので、麺ツユ(笑)。