一人でラーメン博物館めぐっちゃうほど、ラーメンラブ♡なのよ。落としておいてどんなデートに連れてってくれるのかと思いきやラーメン屋っっっ(笑)・・・・オサレなイタ~リアンとか、おフランス料理屋なんて連れてってもらったこと、ほぼないわよっ(笑)ま、私はJUNA夫と会う前まではラーメンをそんなに夢中に食べる生活ではなかったのでほぉ~って感じで楽しかったんだけど。」って男らしく言うのよっ。」ってことで、20歳くらいの時かしら、はじめて「つけ麺」ってものを食べに連れていってもらったのよね~♡(けっこうその時ブームでもあったのよ。(しめで熱いだしを注ぐ)だったり・・・・そりゃぁまちまち。両方冷えてる場合はいいとしてもねぇ(夏には)私、冷たい麺を熱いスープに入れるのがどーしても納得できず。結局、麺が冷たい意味があるのか、スープが熱い意味があるのか、いったいどっちなのよーーーーーーーーっって感じになっちゃうのよね^^;で、その思いのたけをある日のデートでJUNA夫さんに打ち明けてみたのよ。(と上に書いてあるよーなことを打ち明ける。ラーメンは温度が命なんだ。」(←バカっ-笑)おっほんそんな若かりし頃のバカコントは置いておいて(笑)ともかく私がそう思っているのは事実。JUNA夫いわく、実際に熱い麺に熱いスープって店もあるらしわ。スープ=熱が一番うまいっ、って思うのよね~♪(ま、好みの問題だけどね。)が、なぜかお店でこのコンビをあまり見つけることができず(なんで~??)スーパーで売ってるのは両方冷たい冷やし中華みたいな味付けのものがほとんど・・・・。麺はねぇ、スーパーに「つけ麺用」っていう生めんが売ってるのよ。それをチョイスするわ。普通のラーメンの麺より太いの。規定時間より短めにゆで上げて熱々を皿に盛ってあります。・豆もやし(さっと湯がいてからごま油、塩で和えておく。)・わかめ・ねぎあら?肉がないじゃないのよっって思うわよねぇ。お肉はねぇ、時間があればチャーシューなんかを煮込んでもいいと思うんだけどささっと作りたい場合にはスープにコクを出す役目も兼ねて「豚ひき肉」をスープに使用することでOKだよ。そのスープを紹介するね^^スープは普通のスープより濃い味に仕上げます。さじ1ほどスープの辛味として、ラー油や黒コショウを卓上で使用。【作り方】1にんにくとしょうがはみじん切りにする。2フライパンにごま油を引き、にんにくとしょうがを中火で炒める。香りがたったら豚ひき肉を入れ、強火にしてパラパラになるまで炒める。32に水と酒を加える。鶏ガラ粉末だし、しょう油、塩で調味すればOK。※塩加減は好みに調節するが、つけ麺用のスープなので濃いめに仕上げる。今回はしょう油ベースにしたけど味噌でもOKだし、この間の坦々麺系でもOK。酸味を加えてもすっきりして夏にはいいかもだよっ。熱々のスープに熱々の麺+お好きなトッピング+辛味(コクのあるラー油や黒コショウなど)で、いっただきま~す♪むふふふ、これ、かなり楽しいよっトッピングを好みでいろいろ用意するといいかも!もしスープを最後に頂きたい場合は、濃いと思うので熱湯なんかでちょいとうすめてちょ。各バナー、リンク先をクリックして頂く事でポイントとなり、順位に反映されるシステムになっています。現在の閲覧者数:ばらプロフィールAuthor:JUNA夫と小学生の娘との3人暮らし。生きがいや心の豊かさを感じられるものたちを書き綴っています。大きな手術をしてから、日常をとっても大切に思うようになった私です。Reserved.このブログのすべての文章の文責及び著作権はJUNAに帰属します。文章・画像の転載・引用はご遠慮下さいませ。レシピの転載はお控え下さい。-掲載などのお知らせ最新のお知らせ★「はなまるマーケット」(TBS)に出演させていただきました。紹介していただきました。(2012.8.26)★「女性セブン」(小学館)にて、夏の疲れた体にやさしいレシピを3品紹介させていただきました。(2012.8.9)★日経ウーマンオンラインさんの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ」の特集で「酢でさっぱり☆白菜と鶏ひき肉のトロトロスープ」を紹介していただきました。★子育てスタイルさんの、夏休みのお昼ごはんという特集で「さっぱりトマトの冷製パスタ」を紹介していただきました。(2012.7.11~)★レシピブログさんの「レシピグリーティングカード」で、「野菜も一緒に楽しむハンバーグ☆バターしょう油ソース」の写真を紹介していただきました。(2012.6.4~)★レシピブログさんにて殿堂入りをさせていただきました。(2012.5.15)インタビュー記事はこちら★「まいにちお弁当日和3」(イカロス出版)にインタビュー記事を載せて頂いています。素敵女子の「幸せ弁当」”という特集をさせていただきました。(2012.4~)関連サイトはこちら★「steady」4月号(宝島社)にて、お弁当を3点とお弁当作りのノウハウを掲載させていただきました。(2012.3.7)★香取慎吾さん司会の「SmaSTATION!!」(テレビ朝日)23:00~に出演いたしました。「白菜と豚肉のこくまろ鍋」を紹介させていただきました。(2012.1.14)過去のものはこちら一覧よりご覧下さい。!『JUNAっちの食卓へようこそ!』(2011.3.7~)★『cottaコッタ』さんのモニターブロガー企画に参加中。(2009.8.13~)★料理情報誌サイト「クイッキング」さんにて、お野菜を使ったレシピ連載全20回を担当させて頂きました。挑戦状」というコーナーにて♪(2009.7.29~2010.5.12)第1回目(なめこの冷製パスタ)第2回目(なすのお浸し)第3回目(トマト&チキンカレー)第4回目(ニラキムチ丼)第5回目(お野菜バスケット)第6回目(おかひじきのパスタ)第7回目(鶏肉と落花生とさつまいのもバターしょう油炒め)第8回目(ふろふき大根☆柚子味噌ソース)第9回目(カラフル野菜とくるみのサラダ)第10回目(オーブンでお手軽☆ネギの豚肉巻き)第11回目(ふわふわキャロットシフォンケーキ)第12回目(春菊とレタスの和風サラダ)第13回目(きんぴら風五目炊き込みご飯)第14回目(大和芋のフリッター)第15回目(プチトマトのファルシー)第16回目(菜の花と春キャベツのレモンペッパーパスタ)第17回目(じゃがいもときゅうりのピリ辛炒め)第18回目(トマト&バジルの簡単ソースdeオムレツ)第19回目(香味野菜でしゃきしゃきサラダ)第20回目(みつき芋deスイートポテト)「クイッキング」さんのサイトの「主婦ばんざい」というコーナーで当ブログを紹介させて頂いています。(2009.5.11~)★群馬県の地域情報誌「スマイフ」にてお料理レシピを毎月紹介させて頂いています。名前:メール:件名:本文:注意:読者の方から頂いたメールでの料理への質問には、記事内のコメレスコーナーにてお答えさせて頂いています。コメントから頂いたほうがレスが早くつきますので、もしよければそちらをご利用下さい。基本的には対個人へのメールでのお返事はしておりません。仕事関係のメールのみ返信させていただいております。