お米を牛乳で煮た甘いお粥です。シナモンをふりかけてどうぞ。イスラム教徒から伝わった素朴なおやつです。鍋に牛乳(半量)、レモンの皮、シナモンスティック(なくても可)を入れてあたため、香りを移す。米を加え、木じゃくしでかき混ぜながら弱火で15分煮たら、残りの牛乳を加えて、さらにかき混ぜながら煮る。お粥状になったら砂糖を加えて混ぜ合わせる。器に移し、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。食べる前にお好みでシナモンをふる。ポイント&ヒントたえず牛乳はかき混ぜる牛乳は吹きこぼれやすいので、火にかけっぱなしは厳禁。弱火でゆっくりとかき混ぜながら煮詰めましょう。冬はホットでも本来、アロスコンレチェは冷やしていただきますが、寒い時期は熱々もおいしいです。その場合は、砂糖を控えめに。コンデンスミルクでおいしさアップ砂糖のかわりにコンデンスミルクで甘みをつけると、ミルク感が増しておいしさもアップします。炊いたご飯で作るアロス・コン・レチェお米からではなく、炊いたご飯でも作れますが、美味しさの点では、米から作るほうが牛乳が直接染みこんでおいしく仕上がります。ご飯で作る場合も、たっぷりの牛乳で煮詰めてください。かために仕上げて、おしゃれデザートに単独で器に入れるとカジュアルなおやつに。かために仕上げてお皿に盛り、フルーツやクッキーなどをあしらうと、おしゃれなデザートプレートになります。resserved.。