雑記ブログ異世界とらふぃっく!プロフィールAuthor:musyaケータイ・スマホ版はこちらグルメ・B級グルメ・食関連ニュース・食べ物の話題に関するまとめサイトです。このブログについて逆アクセスランキング掲載のサイトには食やライフハックの情報のまとめサイトが多々ありますので、ぜひ覗いてみてください。相互リンク・RSS募集しております。詳しくは上記の「このブログについて」をご参照ください。その他、閲覧者様などの問い合わせや質問にも可能な限りご返答いたしますのでお気軽にお問い合わせください。引っ越しは一時中止します。更新を再開いたします。(05/16)ニートには物を言う資格すらない:酒のほそ道の主人公が屑過ぎる。BE:287993214-2BP(1012)sssp://img.2ch.net/premium/9825522.gifそのまま食べても、焼いても、デザートとしても食べられたり...チーズが大好き!という方も多いはず。体重を減らしたい時には気になるのがそのカロリー。今回はそんなチーズの栄養についてお話しします。■チーズの種類についてまず、チーズを大きく分類すると“プロセスチーズ”と“ナチュラルチーズ”に分けられます。“ナチュラルチーズ”は大きく7つに分類できます。◎プロセスチーズナチュラルチーズを原料に作られる。乳固形分を40%以上、脂質はカロリーの60%前後含むものが多い。◎ナチュラルチーズ新鮮なミルクから作られたチーズ。原料や製造方法、熟成させる手段によってさらに7種のタイプ(フレッシュチーズ/白カビチーズ/青カビチーズ/ウオッシュチーズ/シェーブルチーズ/セミハードチーズ/ハードチーズ)に分類されている。■チーズって種類が違うと何が変わる?一口にチーズと言っても、今やその種類は1000種類以上あるといわれています。種類が違えば味も変わりますし、熟成や原料の違いによって含まれる栄養素も違ってきます。チーズ全般に共通していえることは、約10倍量の乳から作られる為、栄養が豊富で、発酵や熟成によってタンパク質や脂質が吸収されやすい形に分解されています。乳糖も分解される為、牛乳でお腹がゴロゴロする、という方もチーズは食べられる、ということも多いと思います。カロリーもチーズによって様々です。下記にチーズの栄養価についてまとめてみます。■チーズの栄養価って?一般的にチーズにはタンパク質と脂質が20-30%含まれており、カルシウム、ビタミンA、ビタミンB2などの優れた供給源になります。ビタミンCや食物繊維は原料乳にもほとんど含まれていないので、野菜や果物と一緒に摂ることをお勧めします。種類によっても異なりますが、カッテージチーズは脱脂乳を原料としている為、100g当たりの脂質量も5g程度、カロリーは105kcalと低カロリーなチーズです。淡白なチーズなので、サラダと和えたり、ハーブやジャムとミックスして食べるのがお勧めです。反対に脂質が多いのがクリームチーズ。100g当たりで脂質33g、カロリーは346kcalあります。コクがあり、パンなどに塗って食べると美味しいですが、食べすぎには注意しましょう。■チーズって整腸作用はあるの?ヨーグルトと同じ乳から作る発酵食品でも、チーズは種類によって乳酸菌の存在数が違う為、一般的にはあまり整腸作用は期待できないといわれています。タンパク質や脂質、糖質が発酵や熟成によって分解されている種類のものは、消化吸収が易しいため、身に付きにくい≒太りにくい、とされています。ダイエットをするときに野菜や炭水化物に偏ってしまう、という方は量に気を付けながらチーズを献立に取り入れてみるのもいいかもしれませんね。ID:f+LEUPvO0.net>消化吸収が易しいため、身に付きにくい≒太りにくい、とされています。ID:O7bViROj0.net脂肪分より塩分のほうが気になる。ID:RnX3Day+0.netまあ、敵だろうな。ID:nwAIlCUKO.netチーズは好きなんだがとにかく高い。1kg7000円とかザラ。田舎なんで本格的なチーズなんて通販しか無いから、更に高く成ると言うw当分はチーズがたっぷり入ったパンで我慢我慢。はぁ、金額気にせずに好きなだけチーズ食べたい。ID:zxA5aBTL0.net>>13ニュージーランド製のキロ960円のを半額で買った。ID:rq+IO8d70.netチーズか。体重、体型が気になる人にとっては敵かもしれないね。