2019年12月10日コーヒー豆や器具のレビューをするブロガー山口が、ツインバードの全自動コーヒーメーカー【CM-D457B】を使った感想を正直に述べます。レビューに入る前にひとつお伝えしておくと、ぼくは以前シロカ(siroca)のコーン式全自動コーヒーメーカー「SC-C122」を使っていました。どちらも豆の状態からコーヒーが全自動で作れるマシンなので、両者は比較されることもしばしば。結論からいうと、ツインバードの全自動コーヒーメーカーはハンドドリップで淹れたようなコクの深い、美味しいコーヒーが作れます。シロカの全自動コーヒーメーカーよりも、自分好みの味のコーヒーを一切のストレスなく作れます。CM-D457Bの正規品は公式サイトで購入可能です。全自動コーヒーメーカーは高価な買い物ですし、一度買ったら長期間使うため失敗したくないと思います。「ハンドドリップのような味のコーヒーが作れるって本当なの?」こんな疑問に答えていきます。ツインバード全自動コーヒーメーカーCM-D457Bツインバードの全自動コーヒーメーカーCM-D457Bは、本体もドリッパーもマットブラックで統一されていて高級感があります。サイズは、シロカの全自動コーヒーメーカーと大差ないです。値段は、公式通販サイトで税込37,800円(送料込み)です。かなりの高級コーヒーメーカーですが「味は美味しい!」とネットの口コミでも高く評価されています。:4.1kg・サイズ:幅16×奥行33.5×高さ36cm・最大使用水量:450ml・電源コード長:1.4m・付属品:計量カップ、手入れブラシツインバードの全自動コーヒーメーカーCM-D457Bは、豆の量を変えることで味の調節が可能です。水の量を変えて味を調節することもできます。豆の量で味を変えるツインバード、水の量で味を変えるシロカ僕はハンドドリップでコーヒーを淹れる際、味を濃くしたい時は豆の量を調節します。水の量でしかコーヒーの濃度を変えられないシロカが不便でした。シロカSC-C122の場合、コーヒー1杯分に使う豆の量が決まっています。※1杯分の量をどういう風に決めているか不明ですが、多分コーヒー豆の重さを(1杯分=12gみたいに)計っているわけじゃなく、おそらく豆を挽いている時間(ミルの稼働時間)が基準になっている。(1杯分=1分みたいに)なので、マンデリンのような粒が大きい豆を入れると、挽くのに時間がかかるのか、時間内に豆を全部挽けない。結果、アメリカンコーヒーのような薄味のコーヒーになることがある。出来上がりの味を薄めに設定するという毎回の作業が正直、かなり面倒でした。(ハンドドリップする時みたいに直感的にコーヒーを作れない)もちろん、使う豆を変えた場合、上記の設定だと美味しく作れなかったりするので再調整します。シロカSC-C122は悪くない機種ですが、味の調節にはストレスを感じました。自分好みの味のコーヒーを簡単に作りたいなら、ツインバードのCM-D457Bは本当におすすめ。お湯の温度が83度、90度に設定可能。ここでも味を自分好みにできる本体正面には、豆の挽き具合を調節するダイヤルなどがあります。本体下部に色々とツマミがありますが、覚えておくのは「83、90」の部分。これは、お湯の温度を設定するツマミです。お湯の温度が違うだけで、コーヒーの味は大きく変わります。90°Cだと苦味が中心の味わいになり、83°Cだと苦味よりも酸味が感じられるようになります。コーヒーの甘みも83°Cの方が感じやすいです。「仕上がりの味に妥協しなくて良い」のが、CM-D457B最大の強みでしょう。クエン酸洗浄など、清潔に使うことも考えられている一番右のツマミは「洗浄モード」でして、クエン酸洗浄を行うときに使います。シロカの全自動コーヒーメーカーには無かった機能ですが、こちらは内部まで細かく洗浄することを考えて設計されています。本体上部に給水タンクがあります。給水タンクは外れないので、計量カップでお水を計って入れます。「洗いやすさを考えると、給水タンクは外れた方が良い」という意見もあるかも知れませんが、先述のとおり洗浄機能が付いているので、特に問題なしです。コーヒーミルも取り外し可。いつもきれいな状態で使えるコーヒーミルも簡単に取り外し可能。付属の「手入れブラシ」で掃除すれば、いつもきれいに使えます。(200g)値段:2,376円(税込)いよいよコーヒーを淹れていくのですが、その前にコーヒー豆の説明を簡単にしておきます。こちらのコーヒー豆は「全自動コーヒーメーカースターターセット」に付いてくる、カフェバッハの「83(ハチサン)」という豆です。呼ばれ、日本のコーヒー業界を代表するお店。83にはタンザニア産コーヒー豆や、メキシコ産コーヒー豆などがブレンドされています。ペットボトルに入っている理由は、鮮度管理する上で合理的だからです。保存容器に入っている状態で届くので、自分でキャニスター(コーヒー豆の保存容器)に移し替える必要がないのです。ペットボトルに入ったコーヒー豆を出してみると、粒は綺麗に均一に揃っています。欠点豆などは一切なく、焼きムラもほとんど見られません。付属の取り扱い説明書には、コーヒー豆・水それぞれの適切な量が記されています。今回使うコーヒー豆「83」は、中深煎りなので、下記の設定で淹れます。挽き方:細挽き使うコーヒー豆の量:16g抽出温度:83°C僕はコクのあるコーヒーが好きなので細挽きに設定します。中挽きだと、よりスッキリした味のコーヒーになります。飲みたいコーヒーの味が決まったら、付属のペーパーフィルターを付けます。ペーパーフィルターは、メリタやカリタの「1×2」「102」という規格のものでもOKです。上記数字は「2〜4杯用のフィルター」という意味です。2〜4杯用の台形フィルターを買えば、あとは写真のように端っこを折ってサイズ調節できます。ペーパーフィルターを折ったら、ドリッパーにセットします。茶色いフィルターは漂白されていないので、紙の匂いがあります。写真のようにフィルターにお湯をかけると、紙の匂いが取れてコーヒーに付着しません。※この作業を「リンス」と呼びます。リンスが終わったドリッパーをコーヒーメーカーにセットしたら、つぎは水をセットします。水150mlだと、仕上がりの量は130mlくらいになるので、コーヒー1杯作るなら水170mlがおすすめ。水を給水タンクに入れます。最後にコーヒー豆16gを投入します。ツインバードの全自動コーヒーメーカーは、投入したコーヒー豆すべて使い切ります。濃いめのコーヒーを作りたい時は、豆の量を増やせば良いです。最後は、写真の通りに設定すればOK。左から順に、コーヒー豆モードお湯の温度は83°C1杯用の蒸らし時間ここでは関係ない洗浄機能。設定完了したら、スタートボタンを押して抽出開始。コーヒー豆を挽く音は、シロカの全自動コーヒーメーカーより静かです。「下の階まで響いてないかな?」と思うくらい音が大きかったですが、ツインバードの全自動コーヒーメーカーは早朝でも問題なく使えます。抽出完了すると「ピピッ」という音で知らせてくれてコーヒー保温モードに入ります。最大20分間保温してくれて、その後は自動で保温解除されます。保温しっぱなしのコーヒーを放置しても、電気代がかさむ心配はありません。CM-D457Bで淹れたコーヒーは、花のような風味香る一杯にカップに顔を近づけると、香ばしさと花のような香りが感じられます。一口飲んでみると、チェリーを思わせるフレッシュな甘酸っぱさが口に広がります。苦味は控えめで、深いコクが印象的。予想をはるかに超える美味しさです。後味はすっきりとしていて、酸味が口に残ることもなく、爽やかな味わいが楽しめます。豆本来のクルミのような余韻がほのかに感じられます。83の味・香りを5段階でみると、下記のようなイメージです。カフェバッハのコーヒー豆「83」を公式サイトで見るハンドドリップコーヒーと飲み比べせっかくなので、ハンドドリップしたコーヒーと飲み比べしてみます。先述のとおり、ツインバードCM-D457Bはコーヒーミル単体でも使えるので細挽きにしてみます。ギザギザしたアイコンにツマミをセットすれば、コーヒーミルとして使えます。コーヒー粉の粒度も均一に揃っていて、コーヒーミルとしても申し分ない性能です。細挽きに設定したカフェバッハのコーヒー豆「83」は、そのままドリッパーに投入されていくので、挽き終わったらお湯を注ぐだけでOKです。飲んでみますが、今ハンドドリップしたコーヒーと、先ほどコーヒーメーカーで淹れた味は大差なく、どちらも美味しいです。若干、ハンドドリップで淹れたコーヒーのほうが口当たりなめらかな印象ですが、こうして2つを同時に飲み比べないと、まず違いは分からないと思います。全自動コーヒーメーカーは、自分の時間を作ってくれる全自動コーヒーメーカーを使って感じたメリットは、自分の時間が作れることです。ブログをこうして書きながらでも、美味しいコーヒーが淹れられるので集中力が途切れず、自由に使える時間が増やせます。「ハンドドリップみたいな味のコーヒーが全自動で作れる」このようなメリットにあふれた機種といえるでしょう。まとめさて、今回はツインバードの全自動コーヒーメーカーCM-D457Bのレビューをしました。値段以上の価値がある全自動コーヒーメーカー。好みの味に作りやすい。ハンドドリップと同等の味。