この価格なのにビックリするくらい旨い1本。黙っていれば、吟醸酒と間違えられます。■精米歩合:60%■アルコール分:15.5%原料米として使用しているのは、厳選した広島県産の酒造好適米です。麹米には広島県産の「山田錦」を丹念に精米し、純粋で味の凝縮した芯の部分だけにして醸し上げた贅沢なお酒です。この価格でこの美味しさは、まさに「目からウロコ」です。して角が無く、スイスイ盃が進むひじょうに上品なお酒です。◆ブラインドで飲んだら3,000円クラスの吟醸酒といい勝負です。(^O^)/冷やで良し、冷やして良し、お燗でも良し!全ての温度帯で美味しく召し上がれます。◆雨後の月社長(相原社長)曰く、お涙頂戴ものの破格大サービスのお酒だそうです。ギフト使用(箱入り)に下記は、品切れ又は完売商品です。1800ml無し@酒米「千本錦」とは・・・。片方の親にもち、その特性が十分に現れており、広島の気候風土にマッチしております。「山田錦」に優るとも劣らないたいへん優れた酒米です。@堀本杜氏のコメント・・・。「なにがなんでも『山田錦』でなくてはならない、といった風潮から脱却したいとの思いで、『山田錦』を超える品質を目指して広島県独自で開発した米が『千本錦』」という酒造好適米です。広島県の各蔵元が、今この酒米で酒造りに挑戦しています。日本酒のコンテスト(全国新酒鑑評会)で多年連続金賞を受賞している酒も、この『千本錦』で醸したお酒です。このお酒は、1回だけの加熱殺菌後にボトリング。3°Cの部屋で夏を越しました。味わいは「千本錦」らしい優しさと柔らかさに溢れ、透明感の中から純米らしい旨味がじわじわーっと広がってきます。キンキンに冷やしても旨味を感じるように、昨年度ものまでよりも味わい重視の設計に変えております(蔵元談)≪さっそく飲みました≫@まずは冷やして・・・日本酒の域を超えたマスカット風味のワインの様な美味しさ。酸味とコクも十分のっている。ボディは通常の雨後の月からするとやや強く感じられた。エ@次に常温で所謂「ひや」で・・・温度が上がってくると、若干甘さが出現してきます。ひやおろし、雁木「ひやおろし」純米酒を飲んでみましたが、甲乙つけがたいおいしいお酒でした。私が一番好きな雁木は、これぞ日本酒という旨みがあり満足。雨後の月は咽にスーっと入る旨さはエレガント!でこれまた満足。いう事で今回注文のお酒も楽しみにしています。上の超限定の「斗瓶取りスペシャル」。これは「真粋大吟醸」の中でも選りすぐりの極めて出来が良いものを、「つるし」という技で雫を集め、「斗瓶」で約300日間熟成され、わずか420本のみ蔵元自らが瓶詰めしたものです。通常、発酵の完了したモロミは圧搾という段階を経て清酒と粕とに分離しますが、斗瓶取りの場合は昔ながらの酒袋にモロミを入れて、機械による圧力などはかけず、一滴ずつ自然に垂れてくる酒だけを集めます。そのため雫酒などとも呼ばれています。今回の限定品は、大吟醸仕込みの中でもっとも贅沢なコメを使い、造り手の最新の注意と集中力を注いで醸し出したものです。デリシャスリンゴを思わせる極上のふくみ香。とろけるような極上の口当たりは、まさにマニア羨望の酒と言えるでしょう。「究極の日本酒」です。■酸度:1.8生酒の持つフレッシュ感。原酒のもつ溢れんばかりの力強さを備えたお酒です。年1回のオーダー分のみ詰めてもらいました。香りはマスカット風で、はつらつとした生酒のフレッシュ感があります。!と入ってきますが、アルコール度数が高いため、飲み進んでいくうちにふと重厚さに気付いてしまう・・・危険なお酒です。言い換えると、とても飲み易くスイスイ行くため、気付いた時には完全に酔ってしまっている。(汗)酒本来の旨さが存分に感じられます。熱い鍋料理にも負けません。繊細なお刺身〜濃い味の料理までオールマイティーに合います。良く冷やしてお召し上がりください。生原酒というだけあって、味に力があります。切れるところはさすが雨後の月です。雨後の月はどちらかというと”さらり”という印象がありましたが、これを飲むと今までは切れのよさで芯の強さを意識しなかったのではないかと思います。大吟醸と同様な低温発酵で造られました。「雨後の月」の本領を存分に発揮した素晴らしいお酒です。≪さっそく飲みました≫ぐーっと広がるやわらかい旨味。