それを先ほどのじゃがいものポタージュに混ぜていくと。うまいっっっっっっっっ!!!!!問題だった「スープのコクの少なさ」は完全に克服している。:shock:ここでやっと、冷えきってしまった具を合流。あたためている間に、まいたけをソテー。白ワインでつけてあった鶏肉をそのままパンへ投入。フタをして蒸し煮にする。肉が固くなる前に火からあげ、シチューと合流。数回混ぜたらシチューの火も消します。ここまですでに1時間が経過。食べる準備にかかります。「野菜とスープのバラバラ感」も見事克服していました。・じゃがいも・タマネギをミキサーにかける。堅苦しい事を言うと「シチュー風ポタージュだろっっ!!」というツッコミが出てきてしまいますが、断然おいしくなります。・具は小さめに切り、塩茹でし、最後にシチュースープと合流。「野菜に味が付いていない事」が挙げられます。塩をいれない段階で茹でてしまったり、トロトロ状のスープで生の野菜を茹でてしまった場合は、野菜に塩味が染み込まず「おいしいスープ&まずい野菜」に。最後に合流、というのは、途中でクリームソースを混ぜる時に邪魔だから。・野菜は全て1つのスープで茹でる。当たり前ですが、別の鍋で湯でたら旨みも栄養も全部捨てる事になります。クサミやアクを取る目的以外では、”別湯で”は厳禁。「農薬を取る為に下湯でします」という方。死んじゃうぞ!!理由はわかりませんが、自然な栽培方法の野菜は、なにより美味しいです。WordPress1Dec2009このブログデザインのヒミツこの記事を書いている時点で使っているブログテンプレートですが、実はヒミツがあります。タイトル部分の3つの写真。この真ん中は、ページを読み込むたびに違う写真が表示される様になっています!!あまりいい写真がなかったので現在は適当ですが、これから”ミニギャラリー”の様に良い写真を揃えていきたいですね。