too身の丈にあったちょうどいいライフスタイルを送りたいです。いか麹漬の蓋裏メッセージに泣いた!16,2012塩麹で漬けたスルメが美味しすぎてすぐなくなる久しぶりに塩麹の話を書きます。店頭にもずいぶんできあがった塩麹が並ぶようになりましたね!どうなんでしょう?まだまだブームなのかな?それとももうブームは去ったのでしょうか?我が家は・・・書いてないからもう飽きたと思ったでしょ?(笑)ふっふっふ。使ってますよん♪チャーハンに使っても美味しいです。お肉の味付けも深みが増します。つくるとけっこう夫が感動してくれるので^^作り甲斐があります。・・・といっても、長男がいなくなって三人暮らしになった、だけじゃなく!次男も帰ってこなかったり晩御飯を食べない日々が続いています。「しっかり返さなね」って言ってます。足りない分はバイト代でまかなえているんでしょうね?借りにこないから(笑)そんなこんなで夫が晩御飯いらない日もけっこうあって、週の半分はひとりだけの晩御飯です。食費、浮いてるかも!?あ、塩麹ね。おかずにならない話題なので申し訳ないのですが(笑)するめを塩麹に漬けてます。以前も紹介したことあるのですが、ここを見てつくり始めたものがどえらい美味しい☆@nifty:デイリーポータルZ:塩麹でスルメを漬けると驚くほどうまい1枚ではとてもとても間に合わないので、今回は2枚分作ることにしました。分量はスルメ1枚に対して塩麹が大サジ2、3杯。酒とミリンは煮きった物が合わせて50~100ml。こんな感じで10日間冷蔵庫に入れて時々混ぜながら待つわけですが、とーてもとても、10日間なんて待てません!(爆)味見しちゃーばくばく。10日経つ頃にはあとかたもなくなくなってます^^;2日も経つとずいぶん柔らかくなるんですよ。10日経ったほうが間違いなく柔らかいし味の深みも増すのですが、10日経たなくてもじゅうぶん食べることができます^^。etc.Instagramもやってます。自分に少しだけ負荷を与えるためにランキングに参加しました。応援いただけたら励みになります。ブログ村に参加しました。応援いただけると嬉しいです。Searchユーザータグがある場合は「○○」で検索しますか?と出ます。キャンセルしたらキーワードに該当するすべての記事がヒットします。