夏野菜とは、野菜の中での特に夏期に収穫されるものをいい、キュウリ、ナス、トマト、ピーマン、オクラ、トウモロコシ、ニラ、カボチャ、ズッキーニなどを言います。夏野菜はカロチン、ビタミンC、ビタミンEなどを多く含む野菜が多く、夏ばてなどに効果が高いとも言われています。夏野菜の代表といえば《キュウリ》を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか!暑い日に冷たく冷やしたキュウリは美味しいですよね~(^^)あと、夏バテに効果があると言われている食材の代表と言えば《梅》!梅はクエン酸を多く含みますが、クエン酸は疲労の原因となる乳酸を減らすといわれています。クエン酸は乳酸の大量生産を抑制し、炭酸ガスと水に分解して体外に排出して疲労のもとを体に残しません。昔から夏バテに梅が効くと言われるのは梅のクエン酸の働きによるからです。俺の賄いめし【チャーシュー丼】が新登場しました!!餃子道特製のチャーシューを贅沢に使用。醤油ベースにニンニクの効いた特製ダレをかけてガッツリいってください!!同時に新登場のミニチャーシュー丼もお得!ぜひお試しください。人気の定番餃子、『チーズ餃子』をご紹介!皮は通常の小麦粉に、米粉とウコンを配合し、黄色く色づけされ、もっちりとした食感にしあげました。中身の餡は、黄金餃子の餡を基本に、数種類のチーズをブレンドし配合。トロ~リチーズがたまらない!!オープン当初からある定番のチーズ餃子は、特に女性に大人気です。「どて」とは牛のスジ肉を味噌(主に八丁味噌など豆味噌)やみりんで時間をかけて煮込んだもの。「どて煮」または「どて焼き」ともいう。発祥は大阪と言われているが、中京地方でも広く普及している料理で、はっきりとした根拠や特定できる店などは無いようです。当店では牛スジ肉を極太のごぼうと一緒にコトコト時間をかけてじっくり煮込んだ、お酒のおつまみに最適な「どて煮」。そのどて煮をご飯の上にのせ、ネギ・生姜・温泉たまごをトッピングした「どて丼」をご用意!!この地方特有の味噌文化をお楽しみください。岐阜県岐阜市が発祥と言われています。丸ごと入ったニンニクがゴロゴロと。ニラやモヤシなどの大量の野菜をトウガラシで辛く味付けして炒め、ラーメンに盛り付けます。当時続いていたベトナム戦争のベトコン(南ベトナム解放民族戦線)の勇敢なイメージにちなみ、これがベトコンラーメンと名付けられた。戦争が激化したことなどから食品の名称にふさわしくないと考えられるようになり、この由来を否定するようになった。当時、客が「食べるとコンディションが良くなる」と言っていたことから、以降はベスト・コンディションの略だと説明されています。当店では醤油ベースのスープに味噌をブレンドさせ、独自の味わい深いものとなっています。