七味をかけてピリ辛にしてもまた旨い!作るのも簡単なので、新米ママもレパートリーに入れておいて損はありません。そんなピーマンの肉詰めの、ピーマンと肉ダネをがっちりくっつける方法とは・・・ピーマンのワタ・種を取らずに肉を詰め込めばいいのです!!目から鱗とはこのことです。コツもへったくれもありません(^^;普通はピーマンのワタ・種は取り除きますよね。それを取り除かず、そのまま肉を詰め込みます。するとピーマンと肉ダネががっちり結びついて、ピーマンが剥がれなくなるのです。ポイントは、肉ダネをワタの奥の方までしっかり詰め込むことです。これがコツと言えばコツです。レシピは、普通のピーマンの肉詰めと同じです。肉ダネをピーマンに詰めたら、肉ダネを下にして強火で3分焼きます。ひっくり返して蓋をして、弱火で4分で出来上がりです。普通の手順よりもひと手間省くだけで、上手にピーマンの肉詰めが作れます。(^^)ワタや種は気にならない?食感は?ピーマンのワタ・種を取らずに料理すると、食べたときに苦みや違和感がないか心配ですよね。ワタや種が残っていても、味や食感はほとんど変わりません。ほとんどの人は気が付かないでしょう。私も全く違いは分かりません。安心してお試しください!ワタ・種の栄養は?ピーマンのワタ・種の部分にはカリウムとピラジンという成分が多く含まれています。カリウムには、体内の不要な塩分や水分を排泄する機能があります。これにより、むくみ予防が期待できます。ピラジンは、あのピーマン特有の香りに含まれる成分で、血液をサラサラにしてくれます。血栓予防(ひいては脳梗塞などの予防)が期待できます。ピーマンのワタ・種には、こんなにお役立ち成分が含まれているのに、なぜか普通は捨ててしまいます。