今回のゲストは、国東市にあります、ハナマル食品株式会社から本社工場統括部長の竹川博和さんでした。通年で安定して供給できるよう加工流通の業務用製造業に取り組んでいます。新たな販売先として開拓しています。今回試食に開発中の「はもの蒲焼」や「はものすり身ジャーキー」「はもの中骨サクサクボーン」等をお持ちいただきました!蒲焼は身がフワッとしていて噛めば噛むほどはもの旨味が感じられます。中骨のサクサクボーンは骨の堅さを感じさせず、サクサクの食感!あおさスパイスととても合っていて、ノンフライというのもうれしいところでした。すり身ジャーキーは原材料のみの状態でしたが、はもの美味しさがギュッと詰まっていてどれも本当に美味しかったです!今後は姫はも・姫だこに付加価値を付けた商品を開発するとともに、地域の農林水産物を活用した商品も開発し地域の活性化につなげていければとお話いただきました。大分を代表する食材の一つでもある「はも」。はもの美味しい時期です。