commentカンタブリア海のビンナガマグロは常温で楽しむのが正解。温めるとそのジュシーさがなくなります。して大根やわかめと合わせるとさっぱりと、そして上品な味わいとなります。小さじ1/2作り方:マヨネーズソースを作ります。ボールに卵黄、粉マスタード、酢を入れ、泡立て器でよくかきまぜます。そこに上から糸を垂らすように食用油をいれながら、さらにかきまぜていきます。マヨネーズ状になったところではちみつと塩を加えます。冷水に20分はなしてもどしたわかめをよく絞り、水気をとり、2cm片にきります。ボールに千切りの大根、わかめ、白ごまをいれて先ほどのマヨネーズソースとまぜ合わせます。盛り付け:皿にツナを並べ、その上にマヨネーズソースであえたサラダを載せます。cantabricoバスク・カンタブリア海のビンナガマグロときゅうりのサラダナスと味噌の組み合わせは王道ですが、それにカンタブリア海のビンナガマグロをあわせると、驚くような食感とあじわいになります。.まず、なすを3cm角、3mmの厚さになるようにきります。フライパンを中火にかけ、角切りにしたナスにごま油をぬったものを焦がさないように片面につき2~3分ほど色がつくくらいまで加熱します。バットにとっておきます。小鍋にみりん、味噌、酒をいれ、弱火で煮詰めます。出来上がった味噌ソースをなすにひとつずつ塗ります。ツナは3cm角になるように身をはがしておきます。皿に味噌をぬったナスをならべ、その上にツナをそれぞれ載せます。最後にあさつきのみじん切りを飾ります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。