」(↑よしよししてくれますw)n「ママも♪。」(ラブラブw)nicoはいつも思ってることがあります。どんな時もいくつになっても謝れる人になりたい。いつも本当の自分でまだまだ未熟な一人の人間として子どもたちと向き合いたい。くんやゆーくんの存在はそのことを忘れそうになった時いつも引き戻してくれます。親になっても完璧な大人じゃない。出来ないことやわからないことだらけ。それでもそんな自分でも今できることはあるはず。教えてくれてありがとう。nicoのコンディションを整えれえたらそれが一番いいんでしょうがそれが下手なんですよね~w。kitchenに遊びに来ていただきありがとうございます!やっぱりこれはどんなに忙しくても作りたい!!って思います。昨年のレシピを基にしてそのまま作る予定だったのですがまた新たにレシピを変更。シンプルに素材のおいしさを主役に作ってみました。【お品書き】*Vege伊達巻*柚子が香る紅白なます*ごぼうの田作り風*栗きんとん*黒豆*おひら(↑nicoの地元でお正月に登場する魚や野菜をじっくり煮込んだ煮物のことです。お魚は使わず、たっぷりの野菜で作りました。70g1大根と人参は、細切りにします。別々のボールに入れて、塩を振って軽くもみ込み、水分が出てきたらしっかりと搾ります。甘酒、お酢、塩、柚子皮を一緒にしてよく混ぜてから漬け込みます。3冷蔵庫で一晩寝かせたら、出来上がりです。小さじ1(約5g)1安納芋は蒸して皮をむきます。豆腐は水切りしておきます。薄力粉とBP、塩は合わせてふるっておきます。2粉類以外の材料を全てフードプロセッサーにかけて滑らかにします。暑さ1.5cmほどに伸ばします。前と後ろを返して5分。表面にしっかりと焼き色がつくまで焼きます。5焼けたら熱いうちに、焼き色を内側にして巻き込んでいきます。適当な大きさに切って完成です。2つまみ1栗とさつま芋は、蒸して皮を剥きます。130g1黒豆は前日に、たっぷりの水で戻しておきます。黒豆が柔らかくなるまで炊いていきます。3やわらかくなったら、残りの材料を入れて35分~40分コトコトと炊いていきます。火を止めたらそのまま置いて味を含ませていきます。圧力鍋を使用しました。圧力強1分→放置→圧力弱3分→放置その後、調味料を入れて炊きました。土鍋や普通のお鍋など、お好きな方法で炊いて頂いて大丈夫です。50g)今回は入れてません。大さじ2(約24g)1ごぼうはささがきにします。(クルミはオーブンでローストするかフライパンで炒り、手で6等分くらいに割っておきます。)2フライパンに菜種油を入れて軽く熱したら、1のごぼうと塩一つまみを入れ中火でしっかりと炒めていきます。ごぼうから甘い香りがしてきたらいったん取り出します。32のフライパンに、甘酒としょう油を入れて火にかけ、煮詰めていきます。4全体にぶくぶくと泡が立ち少しとろみがついてきたころに2のごぼうとクルミを加えて全体に艶が出て、煮汁がなくなるまで火にかけたら完成です。*今回、ナッツは下の子が小さい為に入れませんでした。*ごぼうは水にさらしてアク抜きはしません。その代わり、最初に塩と一緒にしっかり炒めるのがごぼうの旨味を出すポイントです。お節の仕込みをしている横からs「ママ~!なんかいいにおいする~!味見は?!味見は?!?!。」とやってまいりますw。お兄ちゃんにつられ弟のゆーくんまで。