本町の開放空間で楽しむ本格フレンチ本町に新しいフレンチのお店ができました!ちょっと敷居の高いフレンチだからこそ、せっかく行くのなら味、雰囲気共に満足のできるお店に行きたいもの。本町の裏通りへ普段本町には仕事くらいでしか行かないので、この辺りの土地感覚がないのですが、地図上で見るのとは裏腹に静かな雰囲気の道路沿いにルイーズさんがあります。扉をくぐると、エントランスがあり、さらにもう一つの扉をくぐるとオープンキッチンの開放的な店内が現れます。いう一枚板のカウンターテーブルにはただならぬこだわりを感じさせられます...!アラカルトでフレンチをフレンチといえばコース料理が基本ですが、今回はアラカルトで好きなものを注文していきます。料金も書いているので安心です。根パセリもヴェローテも初めて聞きました。根パセリはセロリのような風味がありますが、香り控えめでさっぱりと。ヴェローテはいかにもフレンチらしいというか、この白いソースの名前のようですね。前菜にぴったりの爽やかな一品です。大きくカットされた牛蒡をコーヒーが香るソースでいただきます。上にはフォアグラが乗っているのですが、これはもう牛蒡、コーヒー、フォアグラのマリアージュとしか言いようがないですね..見事にそれぞれの風味と食感がマッチしてとても美味しいです。美味しいフレンチはソースが素晴らしい。メインの魚料理いよいよメインの魚料理。一品目は「鯖のマリネ」プラムとともにということで、こちらも酸味と鯖の脂感とがマッチして、ソースも含めて美味しい。白身魚とヴァンブランソース。王道中の王道フレンチですね。素材が美味しいのはもちろんなのですが、こちらも濃厚なヴァンブランソースが素晴らしく、ソースだけでも一杯いけちゃうくらいの美味しさです。今回は鳥を攻めていきます。一品目は「鴨のロースト」でかい!このサイズの鴨を食べたのは初めてですが、めちゃくちゃ柔らかくローストされており、ジューシー。こちらをフォンドヴォーソースでいただきます。こちらももれなくソースとの相性が素晴らしい。同じことばかり書いていますが、それくらいそれぞれのソースが印象的で美味しいのです。実は鳩を食べるのも初めてです。こちらは肝や足の部分ですが、思ったより獣臭がします。バターソースで臭みをカバーしていますが苦手な人は苦手かも。こちらが胸肉の部分ですね。こちらは臭みも少なく食べやすいのですが、独特のしゃりしゃり感?がありますので、鶏とはまた違った食感が楽しめます。個人的には鴨や鶏の方が好きですが、これもまたフレンチらしく良い経験となりました。ワインとデザート日本人の奥様がソムリエとのことで、ルイーズさんでは豊富な種類のワインを楽しむこともできます。僕はワインには詳しくありませんが、重めのワインを一杯。重たい色をしています。飲み口もしっかりとしていてもちろんアルコール臭さはなく、美味しいことだけはわかります。最後に「レモンタルト」を。最後まで大満足させていただける美味しさ。したレモンの風味で、濃厚なフレンチを堪能した後にも爽やかな食後を迎えることができました。まとめということで、正統派フレンチを堪能することができました。普段はフレンチといってもビストロのようなところに行くことしかないので、正統派フレンチに行くとなるとなんだか緊張感もありますが、こちらのお店はゆったりとした時間が流れていて、週末のディナータイムにはぴったりのお店かなと思います。コメントをキャンセルコメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。