ライク』に伺いました。ライク』の郡山一成店主はアパレル業界出身の方で、6年間ラーメン店で修行された後2015年6月28日に独立されます。鰹節を主軸に鶏ガラを使用したあっさり清湯と、豚骨と鶏ガラを使用したこってり白湯の2種類のスープのラーメン・つけ麺を提供しています。系のスープは某ラーメン雑誌の新人部門で上位ランキングに入っていました。らー麺』を頂いてきました。レベル高かったです!京王井の頭線『永福町駅』から徒歩8分。鰹×鶏のあっさりスープの細麺と、鰹×豚のこってりスープの太麺のラーメン・つけ麺がメニュー構成。卓上には、胡椒と一味唐辛子が置かれてます。鰹節数種類をふんだんに使用した出汁。鰹だしに大山鶏のガラを6時間じっくり炊き、旨味を抽出したスープをを合わせた清湯スープ。奥深いコク、スッキリしたスープ。国産と外国産をブレンドした小麦とライ麦を使用したストレート細麺。麦の香りを感じながら、しっかりとしたコシと食感を感じる事ができる。鳥取県産の大山鶏のむね肉に鰹の粉末をまぶされしっとり仕上げられた鶏チャーシュー。特製タレに一晩漬けられ低温調理で仕上げられた肩ロースチャーシュー。味付けされたやわらか豚バラの炙りチャーシュー。上品にまとまった一杯で大満足!ありがとうございました。『こんな私でも、ほんの少しの価値ある情報を社会に発信できれば...』と思い、気ままにこのページを更新している。emailMessagehttps://y-senga.com/raik/Send。