真玄っていうラーメン屋さんがイートインで来ていました。こちらはMがオーダーした極み煮干しらぁ麺。煮干しをたっぷり使ったスープなんですが、実にマイルドで、煮干しのいいところだけを取り出したような、とっても美味しいスープです。麺との絡みもよく、すごく美味しいです。あたしオーダーの濃厚味噌系ラーメン、名前の通り?いや、名前以上に超濃厚で、スープを一口いただいただけで、味噌が襲ってきます。一緒についてきたのは出汁で、濃さを調整してくださいってことでした。全部入れもちょっと濃厚。このくらい濃厚じゃないと、野菜を食べた時に薄く感じちゃいますからね。木耳がととても美味しくて、野菜たっぷりで女性にはうれしい味噌ラーメンです♪そしてびっくりなのは麺です。見た目は中太ですが、弾けるような?もちっと感で、食べてる感じは太麺です。美味しい味噌ラーメンに満足です。写真写りが悪いですが、高さのある丼なので、ボリュームはけっこうあります。スープは・・・おお~これはすごい。このスープ、そのままスープカレーになるくらい、レベルが高いです。じゃがいものとろみが少しあるから、カレーとしてごはんにかけてもいいかも?かなり本格的な辛さのカレースープです。玉葱や人参が柔らかくて超美味しいです。トマトがかなり効いてるみたいです。麺との絡みはとてもよく、すごく美味しいです。カレースープがかなり辛いので、は~は~言いながらいただきました。新潟のラーメンは、レベルが高いですね~。横浜に支店を作ってくれたら、通っちゃうんだけどな~。