【ワイン初心者】の方にも学びやすく、【上級者】の方にも満足いただける内容を揃え、【ソムリエ試験対策】にも役立ちます。赤ワイン・白ワインの飲み頃】サイト全体像がわかる【もくじ】はコチラ■ワインの飲み頃■あなたはワインを買ったりもらったりした時、いつ飲んだらおいしいのか迷ってしまったことはありませんか?今回解説するブドウ品種、ワインの品質について知ることで、飲み頃を間違えないようになれます。ブドウ品種やワインの品質によってある程度の飲み頃は決まっているので、それを知ればタイミングを間違えないということです。飲み頃1年~5年■タイプ軽快でフルーティ、比較的カジュアルでおよそ3000円くらいまでのワイン。並質のブルゴーニュシャルドネ、ソーヴィニョンブラン、リースリング、甲州など。飲み頃3年~10年■タイプしっかり樽熟成されたブルゴーニュなどの上質白ワイン。3000円以上のワイン。上質ブルゴーニュシャルドネなど。飲み頃10年以上■タイプモンラッシェやコルトンシャルルマーニュなど世界を代表する上質白ワインや、ブドウの糖度を最大限に高めた極上甘口貴腐ワイン、特に上質なヴィンテージシャンパーニュ(ヴィンテージが書いてあるシャンパーニュのこと)など、価格も一流のワイン。貴腐ワインではリースリング、フルミント、セミヨンなど。飲み頃0年~3年■タイプ渋みの少ないフルーティで軽いカジュアルなワイン。ボージョレヌーボーは1年以内に飲んだほうがよいでしょう。お値段およそ2000円くらいまで。品種ガメイ、並質のピノノワール、並質メルロー、マスカットベーリーAなど。飲み頃3年~10年■タイプ中程度の重さでで、渋味・酸味が程よくおよそ3000円くらいまでのワイン。平均的なカベルネソーヴィニヨン、メルロー、シラー、グルナッシュなど。飲み頃5年~20年又はそれ以上■タイプ渋味・酸味・旨味などの成分が充実し高品質で高額なワイン。上質なロマネコンティや優良ヴィンテージのボルドー1級ワインなどは40年後に飲み頃がやってくるとも言われます。上質ボルドーのカベルネソーヴィニヨンやメルロー。上質ブルゴーニュのピノノワール。上質バローロを生むイタリアのピエモンテ州のネッビオーロなど。簡単に一覧にしましたがもっとわかりやすく言ってしまいましょう!!お店で売られている3000円くらいまでのワインは飲み頃のタイミングで売られていますから、3000円くらいまでは買ったら1年以内に飲めばおいしいです。逆にそのようなワインを10年も熟成させてしまうと、風味が消えてどこか枯れてしまったワインになってしまいます。早く飲んじゃってください。飲み頃を考えなくてはいけないワインはある程度高品質なワインということです。クオリティの高いブドウというのは、成分が非常に充実していて酸味や渋味もとても強いです。よってその酸味や渋味がワインに溶け込んで味わいがまとまり、様々な香り味わいが引き出されるのを待つ必要があるということですね。そのような成分の充実したワインを早く開けすぎてしまうと、その酸味や渋味が強く出すぎてしまい、香りも引き出されていない言わば花でいう蕾(つぼみ)の状態でどこか硬い印象に感じられてしまいます。開けるタイミングは重要です。高価で上質なボルドー・ブルゴーニュワインなどは最低でも5年の熟成が必要。それ以外3000円くらいまでのワインは買ったら早く飲む!!こうやって言い切ってしまうと簡単な話でした。あなたの手持ちのワインを今一度見直してみてはいかがでしょうか?まさに飲み頃に差し掛かっているかもしれませんし、もう手遅れの場合もあります。熟成しすぎて枯れたワインの味というのも知っておくのもまた勉強ですね。ワインをおいしく飲むための知識は他にもあります。STEP8ワインの保存方法よかったら、確認してみて下さい。ソムリエやらせてもらっています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。