スマートフォン用の表示で見る自炊のプロ。日々の自炊記録を書き綴っています。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2018-04-25スポンジケーキの作り方♪~パータジェノワーズ~お菓子どうも!自炊のプロです!今回はショートケーキのスポンジ部分を作っていきたいと思います!かっこよく言うと「パータジェノワーズ」といいます。今日はこれを使ってティラミスを作っていきます!長くなるので二部構成にしますね。全卵:3個グラニュー糖:100g薄力粉(ふるう):90g牛乳:50gバター(塗り用)バターはバットにクッキングシートを張り付ける為に塗ります。のりみたいなもんです。今回は四角く焼きたいので、四角いバットを使います。ケーキ専用でもない普通のバットです。容器全体にバターを塗り、クッキングシートを底に敷いてます。焼き上がったら、容器に沿って包丁を入れて上手く剥がして下さい。バターを塗ってあるので剥がしやすいはずです。作っていきましょう!まずは卵と砂糖を混ぜながら、湯煎にかけます。人肌位に温める事で生地の出来上がりが早くなります。人肌に温まって、若干さらさらになれば大丈夫です。生地の出来上がりが早くなるってだけで必須ではありません。ハンドミキサーをつかう場合はスルーで。笑そしたら、ここからは力仕事。卵がもったりするまでひたすら混ぜます。慣れてないと15分はかかります。