竹林経営やタケノコ製品製造のワカヤマファーム(宇都宮市宝木本町)と和菓子製造販売の若山商店(同市中戸祭1丁目)は、ワカヤマファームで生産したクリのみを使用して作った高級和菓子「御栗(おくり)」を発売した。農法で育てたクリをふかし、栗とほんの少しの砂糖だけで練り上げ、クリ本来の風味と味わいを再現した。一般的な栗菓子は白あんなどを混ぜる場合があり、栗だけの菓子は珍しいという。ワカヤマファームの若山太郎(わかやまたろう)社長は「収穫したクリは通常行う薫蒸をせず、すぐに冷凍保存し、クリのおいしさを味わえるようにした」と話す。若山商店の若山恭三(わかやまきょうぞう)専務は「皮むきは通常、機械で行っているが、どうしても皮の渋味が残る。一つ一つ手作業で行い、クリの身だけを使った」と説明している。35グラムの4個入りで、価格は1200円。TOCHIGIとちぎの子育てを笑顔に!キャンペーン2019下野新聞レディースクラブPRESSO栃木県内在住の女性限定の会員組織。さまざまな特典があります。共同通信サイト内に掲載の記事・写真・動画など無断転載を禁じます。著作権は下野新聞社またはその情報提供者に属します。alert('写真が選択されていません。