秋の味覚『栗』は身近な薬膳食材です。中国の甘栗も、日本の甘栗も。栗は何と言ってもエネルギー『気』に働きかけていく食材です。胃腸の働きを活発にし、下痢しやすい体質改善に役立ちます。食べ過ぎると便秘になることも考えられますので気をつけましょう。温の性質なのでお腹が冷えて下痢をしやすい方に特にオススメです。体の中を温めていくエネルギーですね。『陽』の性質が強いのが特徴です。先天の精『腎』の働きを補う補腎食材でもあるので老化予防、足腰の強化に役立ちます。女性では冷えて高温期が安定しない方に良いですね。栄養学的な部分を調べてみると亜鉛や鉄も含んでいます。亜鉛はホルモン分泌や髪の毛、肌にも良い影響を与えてくれます。実際、薬膳でも男性機能を活性化する食材としても登場しています。男性って案外、下痢っぽい方多いですよね。薬膳としては鶏肉と炊き込みご飯にしたり、おかゆにしたりというのが多いようです。カリウムも多いので、むくみや高血圧にも良いとされています。薬膳的に考えると全て『腎』に繋がります。人の一生を支える『腎気』は身近な食材でコツコツ養い続けることが大切。1回食べたらどうなるものではなく、毎日無理なくコツコツ。水に一晩浸して、魚焼きグリルでしっかり目に焼けば鬼皮も渋皮も剥きやすいです。年が明け、新たな一年のスタートです。今年も残すところ1ヶ月となりました。