甘エビは頭を取って殻を剥ぎ、長さ1cm程度に刻む。白菜キムチはみじん切りにして水気を絞り、万能ネギは小口切りにする。ボウルに1の甘エビとキムチ、万能ネギを入れてよく混ぜ、昆布茶適宜で味を整え、焼き海苔と大葉の上にそれぞれ適量を載せて器に盛って白ゴマを散らす。ご飯と一緒に焼き海苔や大葉で包んだり、丼にしても美味しく頂ける。辛いのが苦手な場合はキムチを流水で洗って固く絞って使うと良い。真鯛は産卵前の早春のころが旬で「桜鯛」と呼ばれています。reserved.このサイトの写真、イラスト、動画、文章を無断で転載、使用することは法律で禁じられています。