大豆も沢山入って栄養満点。時間差で食べる同居人にはボリュームアップで卵そぼろも追加。緑が無かったので塩えんどう豆を飾っておきました(笑)沢山出しても残すに違いない五目煮は少なめに。ひじきとかを出すと同居人は、貧乏くさいとか思うらしい。この日のメニューで一番高いんですけど・・・。大豆は頂き物の乾燥大豆を戻して使ってるからタダですが、国産の長ひじきは小さい袋で398円もします。贅沢品だったのね、ひじきって・・・。↑今日も最後までお付き合いくださいましてありがとうございます。|2010年05月12日チキンステーキ筍は沢山ありますが、全く食べない日を作らないと同居人も不機嫌でしょう(笑)二人ご飯はこんな感じ。100g58円の鶏のムネ肉を使いました。ムネ肉はそのまま調理するとパサパサしてしまうので、均等に切り開いた後、はちみつでマリネしておきます。はちみつと一緒に味付けも済ませておきます。小麦粉をまぶし、片面にある程度火が入ったら返して白ワインを振って蒸し焼きに。その後両面をカリッとなるまで焼いたら完成です。普通なら大きいムネ肉、二人で充分な食べごたえ・・・のハズ。大食漢の同居人と一緒だとワタクシの取り分は右上の白いマル印の中のみ(笑)まあ、付け合わせでお腹いっぱいにします。付け合わせはこれまた妹ちゃんが配達してくれたI君の小松菜とシメジとマイタケを肉を焼いた後のフライパンで炒め、塩・コショウしたもの。これがまた旨い!!んです。ワタクシはご飯少なめ、具だくさんスープで。具はもやし、シイタケ、小松菜です。ん、それなりにお腹いっぱいに。食べたかったな、チキン。この前の豚肉の味噌漬けと筍の中華炒めの残りはこれで〜す。今回は柔らかい焼きそばです。野菜配達に来てくれた妹ちゃんにご馳走しました。彼氏が丹精込めて作ったお野菜を配達してくれる妹ちゃんにたまにはご飯くらい食べさせないといつか罰が当たるでしょう・・・(笑)下心っちゃぁ下心か(笑)今日はとても風が強いです。ベランダ菜園で芽を出した野菜たちがぶんぶん揺れている・・・。近々ベランダ菜園もアップしないといけませんね。タイトルからだいぶ逸れたブログになってる(笑)気長にお付き合いください。中華焼きそばはやっぱりおいしい〜。↑今日も最後までお付き合いくださいましてありがとうございます。豚肉と筍のタッグ久しぶりの更新にもかかわらず、皆さん遊びに来てくださってありがとうございます。・・・悲しいお知らせ・・・(笑)が、節約料理にタダ食材を断るなんてするわけないです。筍を使ってのお料理です。筍は肉との相性もいいですが、鶏肉と煮たり炒めたり・・・パターンが決まってきちゃう。思い切ってアレンジです。以前ご紹介した豚肉の味噌漬け。生姜の味噌漬けを作り続けている限り、定期的に作るメニューになってます(笑)沢山あったので、カットして筍、きのこと炒めることに。中華風に味付けして一人ご飯。豚肉の味噌漬けとしめじ、筍を炒め、少しだけ半練りタイプの中華味の素で味付け。味見をした時、ザーサイ入れたらおいしそうな感じだったので慌てて塩抜きして追加しました(笑)後は水溶き片栗粉で絡めたら完成です。豚肉にしっかり味が付いているのでこれで充分です。おいしい〜♪ご飯がモリモリ進んでしまいそうなおかずに変身です。このところ野菜が高いとテレビでも大騒ぎですね。確かにキャベツやレタスは異常とも思えるお値段ですが、安いお野菜もありますからそういう時は安いお野菜沢山買います。ハーフカットで100円だったカボチャの煮漬けと198円で大きい二本入りの泥ごぼうと三本99円で買った人参でサラダ。最近不規則すぎて、体重の減りが止まりました・・・。食生活、もう少し気をつけたいところです。豚肉味噌漬けと筍の中華炒め、またまた大量に作っちゃった。これで次回の調理は少し手が抜けますね。中華炒めなら当然“あれ”になるでしょう、“あれ”ですよぅ。↑今日も最後までお付き合いくださいましてありがとうございます。久しぶりでも筍づくしえ〜、ほぼ一週間ぶり・・・じゃない、10日振りの更新です。サボり倒していた自分にびっくりです!!!度々遊びに来てくださった方々申し訳ありません。GWはほとんど予定がなかったものの、なんだかんだと忙しく、なんだかへとへとが続いてます。いつまでもサボるわけにはいかないので通常営業に。ご心配おかけした方々、ホントすみません・・・m(__)mGWまっただ中の五月一日、同居人の高校生時代からの友人が二人遊びに来てくれました。久しぶりの再会に同居人も朝から大はしゃぎです。大寝坊してましたけど(笑)本人ははしゃいでる自覚が全くない・・・なんか嫌な予感(笑)去年もGWにはこのメンバーがそろってました。会うたびに、外食したがる同居人に合わせてくれる二人のO氏。貧乏所帯なのでいつも気を使ってくれ、御馳走してくれます。お礼をしないとと、今回は家飲みをお願いしました。ま、貧乏所帯のお礼は高が知れてますけど(笑)食材はタダ調達の筍盛りだくさん。我が家のテーブルはちっさいので四人で座って飲む支度したら料理置けません(笑)なのでカウンターに料理を並べ、少ない品数にもかかわらずのバイキングを強行!ホント、申し訳ない・・・。最初に三品並べました。アボカドとカボチャのサラダ、筍ドレッシング。したカボチャと適当にカットしたアボカドに筍のひめ皮だけを細かく刻んで、オリーブオイル、レモン、塩、コショウ、青ジソドレッシングで和え、それをふんだんに振りかけたものです。筍ドレッシングは妹ちゃん考案のとても具だくさんのおいしい食べ方。具だくさんドレッシング、某CMでもやってましたが、これは具、90%位です。筍ばっか(笑)続いて筍寿司。冷めてもおいしく食べられるお寿司にしました。筍、インゲン、油揚げを煮ただけ。調理をしている時、妹ちゃんが配達に(笑)農家のカールおじさんこと、Iくんの家にお手伝いに行ったらしい。今年初物の素晴らしいお土産をくれました。枝豆!まだ実付きが少ない時期なのですごい数、束になってます。I君が作る枝豆はデパートにおろす程の上級品。賞を取ったこともあるそうですよ。自分では決して買えましぇ〜ん(+o+)早速実をはずして塩もみして汚れと産毛を取ります。言ってもすごい綺麗な実で汚れは全くと言っていいほど付いてなかったです。きゃ〜、すっごい量!!うれしくなりますねえ。熱湯で茹でたら綺麗な緑になりました。これとカウンターに並べた料理で宴会開始!最初はビールを飲んでいましたが、お友達がスパークリングワインをお土産で持ってきてくれていたのでそれを開けました。その頃からおつまみも切りかえ。ヘルシーな筍づくしじゃ、飽きも来るでしょうからサイコロステーキ。お肉を成形して作ったサイコロではなく、サイコロカットされたちゃんとしたお肉です(笑)柔らかくておいしかったです。買いだしで、ワインとスパークリングワインを更に追加して買ってきてもらっていたので宴は最高潮。ワインと言えばチーズです。これまた嬉しいことに、一人のO氏がこのブログを見て以来、ミモレットの大ファンになったとのこと。買いだして仕入れてきてくれました。家にあった、名前は忘れちゃった癖のあるチーズと一緒にスライスして盛り付け。楽しい時間を過ごしました。グデングデンになった同居人を二人のO氏が我が家に送り届けてくれて宴会はお開き。彼らは近くのホテルを取っていたのでそちらに帰って行きました。翌日、また合流し、皆でアウトレットに行ったりして遊び、帰って行きました。毎度へべれけになる程飲みます・・・バカ・・・。二人のO氏、御迷惑をおかけしましたね。楽しい時間が過ごせました。本当にありがとうございました。ブログを見ていてくれてありがとうございます。連休前にどうやってブログの時間を作っていたのか忘れてしまった・・・。本当に済みませんでした。なんとか通常営業していきます。筍は見飽きちゃってます??これからも登場しますけどね〜。↑今日も最後までお付き合いくださいましてありがとうございます。記事Seesaaブログ広告この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。ブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。