食欲の秋、きのこの美味しい季節がやってきます。世界中で愛される食材きのこは種類も豊富で多様なんです。今回紹介するのはきのこ料理に特化した様々な料理店!きのこ専門店や、きのこの名物料理がある店など、この秋に食べたい絶品“きのこ料理”を味わえるお店を集めました。nakano877クリップスポット位置PAGETOP味覚の秋!きのこ無しでは語れない。出典:味覚の秋、収穫の秋。美容と健康にいい、ヘルシー食材きのこが美味しい季節になりました。今回は東京で食べられる絶品きのこ料理をご紹介いたします。見聞きしたことがない珍しいきのこを使った料理もあります。この秋はきのこの出す旨み、食感や香りを味わい尽くしてみたいですね。恵比寿駅から徒歩5分「マッシュルーム」は1993年にオープンした老舗フレンチレストランです。旬の食材を使ったクラシカルなフレンチと、きのこを融合した料理の数々を楽しめます。きのこに魅せられたシェフの山岡昌治さんの絶品料理がいただけます。「きのこの9種盛り合わせ」(あぶらしめじ、ピエブルー、ささくれ一夜茸、畑しめじ、箒茸、黒皮、ジロール、舞茸、はなびら茸)では色んなきのこの旨み、香り、食感を楽しめますよ。富士山麓や南アルプスから新鮮な天然きのこを入荷している「マッシュルーム」ですが、シェフ自らも山に入ってきのこを採取するほどのこだわりよう。「マッシュルーム」の醍醐味は様々な珍しいきのことジビエ(蝦夷鹿、ウズラ、イノシシ、青首鴨、雉などなど)が融合したフランス料理をいただけることです。このお料理にはワインがよく合います。「マッシュルーム」では100種以上のワインを飲み頃で取り揃えています。Asapu-puさんの投稿20席程度の店内は、アンティークの装飾が綺麗で落ちついた雰囲気です。クラシカルなフレンチをゆっくりと堪能できる空間なんです。銀座店」は中国雲南料理を楽しめるお店です。中国からの天然素材、国産の有機野菜、岩手の短角牛、仙台の黒豚、地鶏など安全な食材を厳選して使用しています。御膳房グループの中でも銀座店は「雲南キノコ火鍋」に特化しています。東京で中国雲南料理をいただけるのはとっても希少なんです。火鍋に使われる「きのこ盛り」。マッシュルーム、エリンギ、ジャンボなめこ、ヤマブシタケ(うさぎたけ)、かきの木茸、トキイロヒラタケ、柳松茸、ポルチーニ、アガリスクなどなど秋の味覚が山盛りです。きのこの種類はコース・メニューによって変わります。山盛りのきのこは見ているだけでわくわくしますね。「雲南キノコ火鍋」は、きのこの滋味あふれるスープが絶品。火鍋のベースは地鶏・烏骨鶏・スッポン・海鮮・薬膳とあります。こちらの火鍋は辛くないから食べやすいんです。食べたあと身体がポカポカして血の巡りが良くなったなんて話もあり、デトックス効果を期待できちゃいます。多様なキノコが出す旨みと地鶏などを使ったベースの出汁で特別な鍋がいただけます。出典:店内は高級感漂うチャイニーズ様式のインテリアで統一されて雰囲気がいいんです。全80席、個室もあります。デートに女子会、宴会や接待と色々なシーンに利用できますね。恵比寿駅から徒歩3分、恵比寿横丁にある「きのこ」はその名の通りきのこ料理専門の居酒屋です。不思議とくつろげる狭い店内で、きのこ三昧なひとときが過ごせます。「きのこ」に来たらとりあえずは人気の「森の仲間のサラダ」を注文です。マッシュルーム、えのき、トマト、レタスのサラダに小ネギと特製ドレッシングがかかったボリュームのあるサラダです。生のマッシュルームがいただけるのはうれしいですね。「山の幸たっぷりオムレツ」はきのこがたっぷりと隠れているトロトロのオムレツです。きのこの旨みがオムレツと重なってとっても美味しい。他にもきのこをふんだんに使ったカレーやパスタ、餃子やクリームコロッケなど数々のきのこ料理をリーズナブルに味わえますよ。「しいたけ焼き」、「そのまんまきのこ焼き」などシンプルにきのこの美味しさを楽しめるメニューもあります。「きのこ」のお料理はどれも味がいいと評判です。庶民的な雰囲気の恵比寿横丁できのこ料理をぜひ楽しんでみてください。原宿駅から徒歩7分、神宮前にある「マッシュルームトーキョー」は日本初のマッシュルーム料理専門店です。マッシュルーム卸業を営むオーナーが2014年オープンしました。そんなお店のマッシュルームは、国産農産物にこだわり、厳選素材を使用しています。上品ながらも味も香りも濃いマッシュルームが食べられます。130isayさんの投稿お店の看板でもある直径20cmの「ギガマッシュルームの丸ごとステーキ」です。インパクトの大きい一皿です。料理で「発見」「驚き」「感動」を味わってもらいたいというお店のコンセプト通り、斬新なマッシュルーム料理は目にも楽しいですね。PDT「マッシュルームトーキョー」はランチも楽しいんです!「マッシュルームサラダ」「マッシュルームグラタン」「マッシュルームジェラート」でマッシュルームづくしです。サラダランチやパスタランチも楽しめますよ。ダイエット食材として注目されているマッシュルームをたらふく堪能できちゃいます。「マッシュルームとエビ・タコ・ホタテの香草ガーリックソース」。魚介とマッシュルームの旨みが融合した一品です。バゲットやワインと一緒にいただきたいですね。店内はアットホームな温かみとカワイサを兼ね備えた雰囲気で居心地がいいです。人気店なので予約して訪問した方がスムースかもしれません。近江牛ときのこ料理の「ななや」は日暮里駅より徒歩1分のところに店舗を構える、カジュアルな雰囲気のお店です。近江牛や珍しいきのこを使った創作料理をいただけます。お弁当のデリバリーもしています。出典:ななやの自慢の逸品「ポートベラのクリームグラタン」です。ポートベラとはジャンボマッシュルームです。それを丸々一個グラタンにしているんです!ファンが多い人気の一品なんです。他にも長野産直きのこを使った「森のきのこのシーザーサラダ」「きのこと蒸し鶏のマリネ」などなど絶品きのこの創作料理が多数揃っています。出典:店内はスッキリとしたカジュアルモダン。40席以上あるので、宴会やパーティにもぴったり。アクセス抜群のこちらのお店では日本初の新ジャンルといわれる、中国雲南料理「ブラックスープ」でいただくきのこしゃぶしゃぶが食べられるんです!テレビでも取り上げられている話題のお店なんです。「秘伝のブラックスープ」(宝茸黒湯)は高級天然きのこ30種類あまりを秘伝の手法で8時間煮込んでいます。こちらで使うきのこは中国、日本から厳選して仕入れているものなんです。美容と健康にいい「ブラックスープ」は、たっぷりの旨みが染み出した魅惑のスープ!ごくごく飲み干しちゃってください。「ブラックスープ」に「特選きのこ盛り」(椎茸、衣笠茸、本ひら茸、舞茸、たもぎ茸、丹波しめじ、とき色ひら茸、かきのき茸などなど8種のきのこ)や野菜、お豆腐やお肉を、しゃぶしゃぶ仕立てでいただきます。色んなきのこの食感を楽しめちゃいますよ。目にもうれしい、珍しいきのこは綺麗で楽しいですね。「ブラックスープ」やきのこにはミネラルやビタミン、カルシウムやアミノ酸が含まれ、美肌やデトックス効果が期待できちゃいます。胃腸にもやさしいお料理です。女性にうれしいことがたくさん。〆は「自家製きのこ麺」。一見すると普通の麺・・・その招待はきのこで出来た麺なんです。こちらも絶品「ブラックスープ」でつるりと味わいます。出典:黒が際立つアジアンモダンで統一された内装です。席数40席以上で個室もあります。過ごせる空間で、きのこのフルコースはいかがでしょうか。して松茸と飛騨牛を楽しめるお店です。1本焼」は松茸を姿そのまま炭で焼き上げる贅沢な一品です。秋の味覚、高級食材である松茸を「赤坂松葉屋」でなら味わい尽くすことができます。woods2106さんの投稿なんと!ランチは「松茸ご飯」が食べ放題なんです。人気があるのも納得ですね。「旬彩御膳」のメインは松茸クリームコロッケと焼き魚。この御膳はデザートと珈琲もついて超お手頃なのです。夜の料亭のようなお料理はちょっと敷居が高いですが、ランチは気軽に楽しめますよ。「松茸ご飯」の松茸は中国産ですが、その年に取れた新鮮なものを使っています。サイズも大きめで香りも食感もいいのです。薄味で香りがいいので箸がすすみます。松茸のシーズンの9月~10月にかけては生の松茸を使っているので特におすすめです。料亭の風情が感じられる落ち着いた空間でお食事できます。他にもカウンター席、大広間テーブル、個室などがあり、シーンによって使い分けできますね。どの席も和の空間が広がり高級感があります。PST東京都青梅市にある「内沼きのこ園」は都内では珍しくきのこ狩りができる施設です。大ヒラタケ・トンビマイタケ・マイタケ・クリ茸・ヒラタケ・ムキタケ・なめこ等全て自然・原木栽培して育てています。しいたけのもぎ取りができるんです。ない綺麗な大地で育った原木を使い、大切にきのこを育てています。昔ながらの自然・原木栽培にこだわり、安全で美味しいきのこが栽培されています。PDTもぎ取った新鮮な椎茸は七輪で炭火焼きにしてその場でいただけます。炭火焼きは予約が必要なので忘れないでくださいね。長年椎茸が苦手な人が「内沼きのこ園」の椎茸を美味しく食べれたなんて逸話もあるほど、新鮮な椎茸はとっても美味しいんです。PDT「内沼きのこ園」併設のカフェ「軽食喫茶ぴるつ」では、農園で栽培した新鮮なきのこを使った料理をお楽しみいただけます。画像は「椎茸アヒージョ」「椎茸ピザ」「たまり醤油とバターの椎茸パスタ」「椎茸トマトパスタ」です。北海道産の小麦粉で生地から作り窯で焼き上げる「きのこピザ」は絶品です。家の近くの内沼きのこ園で椎茸を購入〜。ここの椎茸肉厚で美味しいんです。「内沼きのこ園」では1年中きのこ狩りができますが、秋が深まる9月からは繁盛期に入り予約も多くなります。新鮮・採れたての美味しいきのこを堪能するのもいいですね。絶品きのこ料理店を高級フレンチや和食、中華・・・さらにはきのこ狩りまで網羅してご紹介しました!この秋、きのこ好きには堪らない、きのこ料理の数々をぜひぜひご賞味くださいませ。きのこを食べずして“味覚の秋”は語れません。早めのinでからだ休まる。食べる“だけじゃない”絶品福島グルメ旅ゆったり、じんわり、心に染みる桜の絶景。この春は、贅沢な京都一人旅へマップリストicotto公式Instagramをはじめましたあなたの疲れを解きほぐす"心みちるたび"の情報をお届けします。女性が癒されリフレッシュできる旅の情報を集めたメディアです。Reserved.icotto。