田中のうどんは、地下207メートルから湧き出ている天然水を使って麺を作っています。水が違うと、麺も違う。小麦胚芽の色づいた麺が特徴です。本来白いはずのうどんが小麦胚芽をブレンドすることにより黒く見える所から黒麺と名付ました。従来の当店の麺に比べ風味豊かで、小麦をまるごと味わえる麺に仕上がりました。さぬきの夢」を100%使っています。「生地の団子から作り茹でるので15分くらいかかるんよ。小麦のおいしさをダブルで味わってほしくて」とご主人・田中貞年さん。うどん女子・うどん男子の皆様ぜひご来店下さい。そのままうどんのみ2本食べて見て下さい。ワンポイントゆでる場合、ゆで上がった麺を水で冷やすときは1~2分長めにゆがいた方がおいしいです。夢のかたち黒麺半生うどん(さぬきの夢(小麦胚芽入)・オーストラリア産小麦)自慢の生うどんを天日で半生乾燥させました。煮込みうどんや釜揚げうどんに。腰があって素朴な麺です。10:30~17:00(日・祝)10:30~17:00※麺がなくなり次第終了いたします無料駐車場26台2日間の夏休みオリ-ブ牛の丼は、各種あるので、お楽しみください。