神戸の魚はじめまして!尻池水産の尻池宏典です。兵庫県は神戸市、明石海峡を漁場とする長田港を基盤に漁業を営んでいます。春が旬のいかなごを獲っています。東日本では小女子(こうなご)と呼ばれたりしますね。オススメはイカナゴの釘煮です。3月に水揚げされるイカナゴの新子を、醤油やみりん、砂糖、生姜などとともに、水分がなくなるまで煮込む郷土料理があるのですがその料理がオススメです。ポケットマルシェでお客さんと会話できたら嬉しいです!宜しくお願い致します。さんのコミュニティ投稿はありません。