半量煮詰まったら、醤油と砂糖を加えます。塩胡椒をして、味を決めます。丼ぶりのタレなので多少濃いめでも大丈夫かと。塩分、甘味はお好みで調節してください。味が決まったらバターを加えてソースにとろみをつけます。強火のままフライパンを揺すってバターを溶かしこみます。すると段々艶が出てきて濃度がついてくるはず。ソースの適切な濃度は、スプーンの裏側を指でラインを引き、それが維持されていること。その濃度ならソースが器に滲まずに模様がかけます。ソースが出来たらあとは食べるだけ。ちなみに深夜の2時です。作ってみて下さいね!最後まで見て頂き、ありがとうございました!Twitterやってます!良かったらフォローしてください。11:53ステーキ丼を作ろう。厳密に言えばハヤシライスでは...2018-06-18ムニエルとポワレの違い。ついでにソテーもポワレとムニエルとソテーの違い。鶏のミートソースの作り方。»プロフィールid:cassettechef今まで得た知識を飲食経験5年の自分が飯テロするブログです。月別アーカイブはてなブログをはじめよう!cassettechefさんは、はてなブログを使っています。あなたもはてなブログをはじめてみませんか?はてなブログをはじめる(無料)はてなブログとは自炊のプロ。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。