RinkerおがるAmazon楽天市場Yahooショッピングこの投稿では、満天青空レストランの公式通販でお取り寄せが可能な「煮ぼうとう」とそのレシピを紹介します。深谷市は、ゆるきゃら「ふっかちゃん」が2015年の「ゆるキャラグランプリ」と同時に開催された「ゆるキャラ(R)forチルドレン」で、初代グランプリに輝きました。そのふっかちゃんは深谷市の名物野菜「深谷ねぎ」がデザインにとりこまれています。煮ぼうとうは渋沢栄一が愛した郷土料理でもあります。その「煮ぼうとう」と「深谷ねぎ」の相性は抜群です!「煮ぼうとう」は、山梨県の「ほうとう」によく似た料理です。太い麺を茹でずに、野菜と一緒に煮込む所は共通しています。違いは一緒に使う具材(野菜)と出汁にあります。「ほうとう」は、かぼちゃを使い出汁は醤油ベース「煮ぼうとう」は、深谷ねぎを使い出汁は味噌ベースという違いが見受けられます。※地域や家庭によって違い、味噌ベースの「ほうとう」や醤油ベースの「煮ぼうとう」のレシピも有ります。※野菜に関しては、その季節によっても違うという共通点も有ります。とろみに関しては「ほうとう」は、麺とかぼちゃからとろみが出る。「煮ぼうとう」は、麺からとろみがでる。いう違いが見受けられます。どちらも、とろみによりスープや具材がコーティングされる為、寒い冬でも冷めにくくまります。小麦でお腹がふくれるという、実に理にかなった料理なのです。ほうとうが、武田信玄の陣中食として賄われたのも夜は冷える土地柄にもってこいの料理だったからかもしれませんね。ほうとうは、埼玉や群馬へ古代の国道「東山道」で往来した人々が、それぞれ平安時代までに伝え、それぞれ「煮ぼうとう」や「おっきりこみ」に変化したという俗説もあるそうです。かぼちゃは入れないで!「ほうとう」は、かぼちゃを入れるのが特色ですが、「煮ぼうとう」の場合、かぼちゃをいれると甘みが強くなりすぎて「煮ぼうとう」本来の味が味わえくなってしまうからです。「煮ぼうとう生めん」+「深谷ねぎ」のセット「深谷ねぎ&煮ぼうとう生めんセット」と「煮ぼうとう」+「よもぎうどん」になった「煮ぼうとう&よもぎうどんセット」の2点です。生産・販売を手掛ける「新吉」は大正時代に創業し100年を超える老舗製麺会社です。新吉の麺は、埼玉県の学校給食に使用されるなど、地元の方を中心に愛されています。【送料】¥1,204+消費税ぼうとう&よもぎうどんセットのお取り寄せはコチラ深谷ねぎ&煮ぼうとう生めんセット煮ぼうとうとして、つけめんとして冷やしほうとうを温かいつゆにつけて召し上がるのもおすすめです!※たれはパッケージの作りかたを参考に水でうすめて下さい。ぼうとう(埼玉県)が販お取り寄せ可能です。8食入(150g×4袋秘伝のたれ付です。手打ち麺は、幅2.5cm、厚さ1.5mm程度と薄くて広いのが特徴です。作り方は、麺を茹でずに、深谷市の特産ネギ「深谷ねぎ」や根菜類がたっぷり入ったしょうゆ味のつゆで煮込みます。麺を茹でずに煮込む為、生めんからとろみが出ます。「煮ぼうとう」のお取り寄せはコチラ最後に「煮ぼうとう」レシピ最後にお取り寄せした「新吉」の煮ぼうとうの作り方を紹介します。RinkerAmazon楽天市場Yahooショッピング※山梨県のほうとうの様に「かぼちゃ」を入れると甘くなってしまい、煮ぼうとう本来の味が味わえなくなるそうですよ!作り方1上記材料をお好みの大きさに切り、大きめの鍋(広口鍋が良い)に水1400ccを入れて煮立てます2沸騰したら、生煮ぼうとうをくっつかないようにばらして入れ、静かにかきまぜます。3再び沸騰したら、弱火にして4~5分位煮込みます4最後に別途のめんつゆを入れ、弱火で1分位煮込んで、出来上がりです本日は最後までご覧いただきありがとうございました。今回は食材を紹介します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。