shukran@worldshukran@world中東・アフリカに暮らし、ヨーロッパ・アジアを旅する。「きみといっしょに」。タリーズコーヒーで読むことができます。(4)タイ北部の名物料理で、トロッとしたカレースープに平麺を合わせたカレーラーメンが「カオソーイ」です。トッピングには平麺を揚げたものが乗せられ、モチモチとカリカリ、そしてカリカリがスープでふやけてシナシナになった3つの食感が味わえます。バンコクではどのタイ料理屋にも置いてあるというわけではないそうです。自分はアソークタワーにある「Kuppadeli」のカオソーイをいただきました。実は現地のものはもう少しサラッとしたスープのようですが、ここのカオソーイはかなりトロトロな濃厚スープ。スープというかもうほぼカレーで、食べごたえ十分な一品でした。鶏肉もやわらかく煮込まれスプーンで簡単に骨から外れます。タイに来て豚ばかり食べていて鶏はほとんど食べていませんが、タイの鶏肉って美味しいような気がします。お皿には定番の薬味がついてくるので、少しずつ入れて味の変化を楽しむのが吉。29バンコクストリートアートプロフィールRSSを表示する。