Yahoo!RSS配信についてレバニラ炒め今日のレシピは基本シリーズですよ。今回は臭みが少なく食べやすい鶏レバーを使いましたが、牛レバーでもOKです。・サラダ油・・・・大さじ2作り方1.ニラは、4cmに切る。レバーは塩水で洗って血の塊などあればキレイにし、冷水に1時間程度浸して(途中2~3回程度水をかえる)血抜きをする。a・bは、それぞれあわせておく。2.レバーの水気をふき取り、一口大に切ったらポリ袋に入れ、aで下味をつける(約15分)。次にレバーの水気をふき取って片栗粉をまぶす。3.フライパンにサラダ油・にんにくを熱し、香りがたったらレバーを香ばしく炒める。4.レバーの色が変わったらニラを加えてひと炒めし、bを加えて炒め合せたら出来上がり。最後に一言ビタミンAの含有量が多い鶏肉の中でも、特に多くこのビタミンが含まれるのがレバー。ビタミンAは、皮膚や粘膜を健康に保ち、骨の発育を助け、風邪の予防にも効果があります。さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。