育て方・栽培つるむらさき(ツルムラサキ)の特徴つるむらさき(ツルムラサキ)はつる性の一年草の草本です。名前の通り、つるが紫色のものと緑色の品種があり、淡い紅色の花が美しいので観賞用として栽培されることもあります。つやのある若葉と茎を食用にし、味がホウレンソウに似ているため別名インドホウレンソウやセイロンホウレンソウとも呼ばれますが、ほうれん草というよりもモロヘイヤのような、粘り気やぬめりがあります。ビタミンAやカルシウム、鉄分を多く含む栄養価の高い野菜です。日当たりが良く、保水性がある場所を選んで育てましょう。熱帯アジア原産で生育適温が25度~35度と高く高温多湿の環境を好みます。その反面寒さには弱いので生育期間に注意が必要です。用土プランター栽培の場合は、野菜用の培養土で育てましょう。畑栽培の場合は、堆肥や元肥を入れる2週間前位には石灰を入れ耕しましょう。その後堆肥と元肥を入れ土になじませましょう。つるむらさき(ツルムラサキ)の育て方のポイント水やり発芽後は乾かさないように注意して水やりをしっかりとします。発芽後も乾いた日が続くようなら水をやります。プランターの場合は表土が乾いたら水やりをしましょう。収穫中は月に1度は追肥しましょう。害虫はヨトウムシに注意し、葉が食害にあったら土の下1cmほどをよく探しましょう。本葉が4~5枚で茎がしっかりと丈夫なもの、葉の色が濃く節間が間伸びしていない根がしっかり張った苗を選びましょう。種まき種は一昼夜水に浸してからまくと発芽しやすくなります。地植えの場合は株間25cmくらいで点まきにします。1か所に3~4粒ずつまいて土をかけます。ビニールポットに撒く場合は同様に種まきし土を1cmほどかけておきます。植え付け根鉢がすっぽりと入る程度の大きめの穴を掘ります。ポットから根鉢を崩さないように出してそっと植えましょう。土と根が密着するように手で押さえておきます。つる性のツルムラサキは、草丈が20cm以上になったら長さ2m以上の支柱を立てましょう。つるは旺盛に伸びるので広い場所を確保しておきましょう。収穫つる性のツルムラサキは、草丈は2mほどになります。葉の大きさが12cmほどになったらつるの先を収穫します。葉だけでなく茎や花も食べることが出来ます。できるだけ柔らかそうな部分を選んでとりましょう。緑茎のツルムラサキは、草丈が25cm以上に伸びたら下葉5~6枚を残して主枝を摘芯収穫し、わき芽を育てて長く収穫しましょう。監修者:LOVEGREEN編集部LOVEGREEN編集部アカウントです。編集部のスタッフが監修をしています。堆肥の種類からご家庭で作る自家製堆肥まで家庭菜園を何年か続けていると使用するものが堆肥です。知っておきたい!正しい種のまき方・まき方のコツ種のまき方次第で、発芽率やその後の間引き作業、収穫量も変わります。