北海道の赤飯には甘納豆お赤飯を実食!シロクマ・ブリュットやきそば弁当くりんくりん旬のとうきび旬のビールランキンググリーンアスパラ用語集HOMEキャベツの千切りキャベツ千切りのやり方は包丁をどのように動かすのかプロが教えます!宴会で使えるジンギスカン食べ飲み放題のお店!!全国どこでも美味いジンギスカンを食べれるお店を知りたい自宅で美味いジンギスカン食べる為のい・ろ・はスポンサーリンクキャベツ千切りのやり方は包丁をどのように動かすのかプロが教えます!Tweetとんかつ・サラダにシャキシャキしたあのキャベツの千切り!なくてはならない存在ですね。うまく切れないのでついついスーパーなどで購入しがちです。・細く切るにはどうしたらいいの?・ふわふわしたあのキャベツの千切りはどうやってやるの?・プロがきるキャベツの千切りと素人では何が違うの?・キャベツの千切りの時はどんな包丁さばきがいいの?などなど、こういった疑問にプロの料理人がお答えしていきます。3~4日保存する場合プロが切るキャベツ千切りはこのように包丁を動かしますいかがだったでしょうか。大量にキャベツの千切りを切るときはこのように大きな状態からキャベツを切ります。最大のポイントとして包丁の上下の動作を均一にすることが重要です。その動作がぶれると手を切ってしまいますからね。家庭でキャベツの千切りを切るポイントキャベツの千切りを上手に切る方法として1包丁がよく切れる事2清潔なまな板を使用すること以上の2つが必須項目です。重要なのは1包丁がよく切れること切れない包丁でキャベツの千切りを切ると断面を潰してしまうので食べた時の食感が悪くなります。キャベツの千切りには包丁をよく研いでから調理をすることが望ましいです。キャベツの千切りには包丁を引き切りで切るキャベツを千切りに切るときに意識して欲しいことがあります。通常食材を切るときは押し切りと言って包丁を後ろから前へ突き出すような感じできります。キャベツの千切りには引き切りと言って包丁を前から後ろに引くような感じで切ります。引き切りでキャベツの千切りをきると・薄く切れる・断面が潰れないなどの利点があります。ご自宅でキャベツの千切りを切る手順1キャベツの外側の葉を数枚はがしきれいな葉っぱの状態にする2キャベツを半分に切る3外側のキャベツを数枚むき芯の硬い部分から巻き込む4巻き込んだキャベツに包丁を直角に当てて切る5包丁がキャベツに斜めに入るように切る6切ったキャベツを冷水にさらすキャベツの千切りの保存法キャベツの千切りを切りすぎてしまった時の保存法をご紹介します。切ったキャベツの千切りは時間が経つと水分がなくなり乾燥してきますので、切った直後に冷水にさらします。その状態で冷蔵庫にいれておけば当日翌日はシャキシャキ感が残っていますので美味しく食べられます。3~4日保存する場合キャベツの千切りを3~4日保存する場合には水気を取ることが重要です。水気が残った状態では劣化が早まります。1キッチンペーパーで水気を取り除く2ジップロックなどの袋にいれ空気を抜く3冷蔵庫で保存このような感じで保存しておき、食べる前に冷水にさらしシャキシャキ感をだせば美味しく食べられます。今回はキャベツの千切りについて解説させて頂きました。使い勝手のよい千切りキャベツを上手く活用してお料理の幅をもてるといいですね。ここまでご覧いただきありがとうございました。_)>Checkツイートコメントはありません。コメントをキャンセルコメント*お名前*メールアドレス(公開されません)ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。⇒蒼き狼レビューはコチラ!80年以上も続いている旭川の鋳物屋さんがジンギスカン専用の本格鍋煙突つき鍋を復活させました!!温度調節をする為の煙突でジンギスカンの焼き具合を調節します。本物を求めるジンギスカン通にオススメの一生使いたくなるジンギスカン鍋です。赤飯には甘納豆お赤飯を実食!やきそば弁当じゃがポックルが到着シロクマ・ブリュット調理器具くりんくりん旬のとうきび山わさび本格的にお料理をしたいならこの包丁を選べば間違いなし!!ツインセルMAX-MD67詳細はコチラ>>お料理にこだわる方ならこの包丁を選べば間違いありません!カミソリのような切れ味です。Reserved.このページの先頭へ。