栃木県足利市にあるココ・ファーム・ワイナリーをご紹介します。ここは障害を持つ人たちが暮らすこころみ学園で作ったブドウを使いワインを作っているワイナリーです。撒かれたことがありません。1980年に誕生したこの山の麓のココ・ファーム・ワイナリーは、1984年からワインづくりをスタート。2007年より100%日本の葡萄からワインをつくり、現在、ココ・ファーム・ワイナリーの自家製ワインはすべて「日本ワイン」です。自家畑では化学肥料や除草剤は一切使わず、醸造場での醗酵も天然の野生酵母や野生乳酸菌が中心。“こんなワインになりたい”という葡萄の声に耳を澄ませ、その持ち味を生かすことを大切にしています。私たちは、伝統や名声を誇る外国のシャトーのように、潤沢な資金を持つことができません。大手のワインメーカーのように、大量生産することもできません。葡萄を育てワインを醸す仕事に、自分の名前さえ書けない人たちが取り組んできたことを、どんなに辛くても、一年中空の下でがんばってきた農夫たちがいることを、ひそかな誇りに思っています。ここにご紹介するワインは、葡萄づくりに、ワインづくりにがんばってきた仲間たちが、のんびりと葡萄畑で自分にあった仕事-草取りや、石拾いや、カラス追い-をしながら、自然に囲まれて、安心して年をとっていけますよう、そんな願いも込められています。ココ・ファームワイナリーHPより抜粋これは前に大人買いしたココ・ファームのワインたちです。次はいつこんな散財が出来るかわからない不安定な家庭事情なもので(^-^;そのワインは沖縄サミットや洞爺湖サミット、G7広島外相会合やJALやANAの国際線ビジネスクラスやファーストクラスでも採用されています。第35回収穫祭記念赤ワインと白ワインを買ってきました。お値段は赤白どちらも2,000円です。若いですが美味しいです。ココ・ファーム第35回収穫祭記念赤ワイン白ワイン最初にここのワインを飲んだのは10年ほど前になりますが、神楽坂にあるイタリアンレストランです。銘柄は農民ロッソ(赤ワイン)と農民ドライ(白ワイン)でした。国産のワインなんてどうせ・・・って思っていた私の凝り固まった考えを180度変えてくれたワインです。それ以来、ここのワイナリーが気になって年に何回か訪れてワインを購入しています。天気のいい日にテラスで頂く、こころみ学園の無農薬野菜や地元足利産の足利マール牛を使い丁寧に作られた料理が素朴でとても美味しいですよ。秋には収穫祭もありますのでぜひ足を運んでみてください。足利駅からタクシーで20分程度。今回は娘と女子旅を楽しんできました。スプリングほうれん草の種蒔きいつまでも屋根裏部屋に籠っていられないので帰国しました。(6)月別アーカイブリンクプライバシーポリシー・免責事項・お問合せ人気ブログランキングにほんブログ村はてなブログをはじめよう!inakadeさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。