直営カフェ運営も行っております。暑中お見舞い申し上げます皆様におかれましては益々御清栄のこととお喜び申し上げますまた、平素は格別のお引き立てを賜り誠にありがとうございますさて、弊社では下記日程にてお盆期間中の営業をいたします。振替休日を取らせて頂くため御不便をおかけしますが、何卒ご了承頂きたくお願い申し上げます。未分類みなさんこんにちは。夏本番といったところでしょうか。焙煎室は連日35°Cを超えており、私も頭にタオルを巻きながら、汗をかきかき焙煎してます。皆様も熱中症には気をつけて、水分をしっかりとって夏を乗り切りましょう。コパカバーナとは、先住民族アイマラ族の言葉で「宝石の展望台、湖の眺め」を意味する“コタ・カウアーナ”から由来している。標高約3800メートルにあるチチカカ湖畔の町、コパカバーナ周辺は山に囲まれ、名前の由来通り湖を一望することができ、湖に沈む夕日が非常に美しい事で有名。ンカ時代に作られた段々畑で覆われ、今も昔もその姿は変わらない。コパカバーナ農園は町の中心部より北東へ300キロに位置し、アイマラ族の言葉通り眺めの良いセロ・コンドリーリ(コンドリーリの丘)で栽培されている。チチカカ湖よりもたらされる適度な湿度と穏やかな気温がコパカバーナ農園の適度な酸味とコク、甘い香りを持つコーヒーを作り上げています。柔らかで華やかな口当たりと甘みを感じることのできるコーヒーです。(アラビカ種の中で最も古い品種です。収穫量が少なく耐病性も低くとても育てにくい。今現在、全体の0.01%と流通量が極めて低く、品種改良に使われたりします。その分本当に綺麗で上品な酸味と際立った風味が特徴)です。精製方法:ウォッシュド先月ご紹介したケニアのアイスコーヒーが大変好評で、とっても嬉しいです。ありがとうございます。