<それぞれの特徴は、以下。Aさん:かくし味にケチャップBさん:かくし味にチョコレートCさん:かくし味どっさり。料理酒、コンソメ、牛乳などなど。Dさん:かくし味はなにもなし結果はなんとDさんの圧勝でした。マニュアル通りのカレーが優勝したわけ審査には明確な評価基準があり、ポイントは「なめらかさ」「味」「具」です。Dさんのカレーだけが「なめらか」で「味のバランスがよい」ということで高得点を得ており、そのほかのカレーは「ドロドロ」「濃い」「しょっぱい」「うすい」「甘すぎ」という極端さが原因で負けているようです。なし具は全員かたいみたいですね。なめらかさなめらかさを出すには「最初から最後まで弱火で加熱」「ルウをいれるときは粗熱(あらねつ)をとり、温度が下がってからいれる」のがポイント。シチューと同じだそうです。これを無視して「強火で」「火にかけたままルウをいれる」と、ルウのダマができてしまい「ドロドロ」の原因になってしまうのだそうです。\ガッテンガッテン/主婦が火をかけたままルウをいれてドロドロになってしまったのに対し、Dさんはマニュアル通りに火をとめてルウをいれたことでうまく温度調整できていたようです。以下はなめらかルウのつくりかた手順まとめ。1.厚手のなべにサラダ油を熱し、一口大に切った肉、野菜をよく炒める。2.水を加え、最初から弱火で煮込み、沸騰したらあくを取り、材料がやわらかくなるまで弱火~中火で約15分煮込む。3.いったん火を止め、粗熱をしっかりとってからルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。今回の隠し味がマイナス要因だったわけは、市販のルウのもつ基本的な味にそのまま隠し味を足したことで「味のリミット」を超え、「濃すぎ」「甘すぎ」という「くどさ」として感じられてしまったのでした。市販のルウは膨大な研究の末に完成されたものなので、安易なアレンジはしないほうがよいそうです。番組ではダイヤグラムっぽい小道具でそれを表現していました。はいっても自分好みの隠し味はいれたいという向きもあるでしょう。そこで「ルウを少なめ」にして味のリミットまでのスキ間を多めにとることで、それを実現できるのだそうです。東京カリ~番長が市販のルウから作ったカレーがすごいらしい東京カリ~番長(→番長ブログ)が市販のルウから作ったカレーを高級カレーのシェフに評価してもらったところ、とてもルウから作ったとは思えないデキだったそうです。その秘密は「バター(コクと風味付け)」「トウガラシ(辛さ/スパイスをパワーアップ)」「にんにく(香りづけ)」そして「砂糖」。甘さはおいしさの根源。その甘さがカレーに絶妙に作用するしくみが以下。口の中でまず甘みを感じるワンテンポ遅れて、うまみ、苦みもう少し遅れて、トウガラシの辛さ時間的なつながりがおいしさをステップアップさせる、ということだそうです。「あとからくる辛さがおいしい!」「この苦みがまた!」といった感覚は、最初に甘さありきだったんですね。超うまい肉レストラン方式は「仕込み」。「肉の表面だけを焼き」「ブイヨンスープで2時間煮込み」「一晩放置」。ホテル方式は「焼きたて」。「バターで表面を焼き」「ブランデーで香りをつけ」「食べる直前にカレーソースにからめる」。どちらの肉も超うまそうです...。カレー大革命の最後に記載されています。ミキサーを使ったりといろいろ道具が必要ですが、挑戦できる方は試してみてはいかがでしょうか。このエントリを書いたきっかけは番組自体が面白かったこともありますが、実験的にテレビ番組の紹介エントリを書いてみたかったのでした。感想としては、45分の情報番組をざっくり紹介するのはかなり大変でした。かかった時間は「視聴時間45分」+「文章に2時間」+「画像選びと編集に1.5時間」といったところ。全体で4時間ちょいですね。使用したツールは以下です。(画像編集)また、ガッテンを信用する理由は「スポンサー企業がいないので、よけいなモチベーションがない」「科学的に証明されたとか言わない」「主観によるところは、あくまで主観であるという姿勢」です。発掘?あるあるトンデモ大実験の検証内容も参考にしています。引用ポリシーについては「番組を紹介」というスタンスで「引用に必要な最低限レベル」かなと思っています。問題があればすみやかに修正する方向で。ちなみに僕はカレーは(この記事を書いている時点では)まだ作ったことがないのですが、なんとなく最初から「俺トッピングのすごいカレー」を作ろうと思っていました。17:25ガッテン、以前の放送では、最初から最後まで強火でつくると旨いと言ってました。21:37うん、私も試してみた、ホントにおいしかった。裏ごしにちょっと失敗した(目が粗かった)けど味は良かった。03:54インド人に私もカレー食べさせた事あります。すごいおいしいといって食べてくれました。19:13おつかれさまです。21:51ちなみに大好きなカレーの話題。驚いた、素晴らしい編集。23:51なぜか国際交流好きの母によって我が家にはこれまでロシア、アメリカ、ドイツ、オーストラリアからの留学生をホームステイさせたことがありますが、カレーはみんなに好評でした。万人受けするメニューなのでしょうかね。02:25tttさん一生懸命造ったコンテンツに対して杓子定規に突っ込むのは如何な物でしょうあきやんさん判りやすく編集してくださり誠にありがとうございます。12:50tttさんは、インターネットで溢れるあらゆるコンテンツに対して著作権云々をたらしめるおつもりなのですかね。カレーのレシピ参考になります。この番組知ってましたが見てませんでした。某番組と違って、面白いです。13:21一生懸命作ったかどうかは、関係ないと思いますが、引用と認められる程度(主従が逆転していない)の引用なら問題はないでしょう。この記事がどうかは、微妙な気もしますけど。17:52画像を一枚だけ使うのならまだ分かりますが、作る方法が最初から最後までわかるように載せるのはマズいと思いますよ。コレだけ詳しく載せているサイトは、許可を取っているサイト以外、私は見たことがありませんが。20:53ためしてガッテンのカレー特集より、あなたの方がすごい!!ためしてガッテンを見ることにしようと思いました。いえば、昔、ボーリングの投げ方をやっていてスコアを飛躍的に伸ばしたことを思い出しました。22:31非常によくまとめてらっしゃると思います。これは明らかにNGですよ。番組のキャプチャ画像に番組内の説明を付与しただけのものですから。明らかに「引用」の範囲を逸脱していると思います。主従関係が逆転していなければOKとありますが、この記事に関しては明らかにキャプチャ画像・番組内のコンテンツが主になっていると思います。考えた方がいいですよ。23:38ジェネオンのアニメプロデューサー氏に言わせれば”権利者としての”意見はNHKと同様、キャプ画像は全部違法との見解で合っています。プロデューサー氏は”一般人としての”立場であれば目をつぶるとも言っております。大問題にはなっていないのです。17:00法律的にはNGでも、グレーとして見逃すことで結果としてためしてガッテン、ひいてはNHKに良い印象を持ってくれれば良いのでしょう。集金に応じてくれれば、ね。そこはNHK関係者の裁量次第ですが。18:24確かに著作権のことは判るけど、これくらいは許容範囲だろ。全部をキャプして、事細かに詳細をそのまま転載してるわけじゃないんだし。キャプを使ってるサイトなんて五万と存在してるし、問題にしてる人たちはそういうのを知らないネット初心者じゃないの?大体の場合NGだとか、許可を取ってるサイト以外見たことないとかいう書き込みは小学生か中学生が書き込んでいる私は見るけど。02:46出演者全員の許可を取ったのですか。NHKは出演に関して許可取得済み(当たり前か)ですが、このblogで顔が使われていることは、どうでしょうか。小学生でも中学生でも分かることだと思います。10:41一人が何事かを槍玉にあげると、一気に傍観者が集まって突っつき始めるよね。ないので出演者個人から完全拒否がない限り見てみぬふりします。16:39市販のカレールウは殆どの物が化学調味料入り。19:28>BANするよさん許容範囲である根拠はなんですか?私から見れば許容範囲を逸脱しているように感じますが。全部をキャプして事細かに詳細をそのまま転載しなければ問題ないのですか?ずいぶんと許容範囲が広い気がしますが。相手の言っていることを否定したければしっかりとした論拠を示してください。あなたの言っていることは要するに、「同じことやってる奴は沢山いるし、(あなたの中では)常識的に考えてOKだ」ということです。反証になり得ない、中身の全くない反論でしょう。小・中学生云々は、小・中学生に失礼です。自分の無知をまず省みましょう。20:53だから、早くNHKにチクりに行けばいいじゃない。第三者が主張することではないように思えます。09:47私もカレーにいろんなもの入れてた。今度カレーを作るときは、ノーマルで作ってみようと思う。カレーとは別のところで盛り上がっちゃってますね。私が思うに、何回も見にきっちゃってる時点であなたも著作権侵害の片棒担いでると思うんですが・・・。気に入らなかったら、来なければいい。コメント参加する前にすることです。私個人としては、とてもわかりやすくて見やすかった。12:35この記事読んで、早速カレーのルーを買ってきました。個人的に辛味にはガラムマサラが好きなので唐辛子の代わりに使いたいと思っています。13:35NHKでも何でもTVキャプチャした画像ってこんな感じで貼っていいんですね^^とても勉強になりました。まとめ方が上手いと思いました、参考にしたいと思います。16:28ガッテンのカレー、確かに美味しかったです。23:13NHKに帰属しますとかそういう文を入れてそれでもNHKから文句がきたら削除って人が多数じゃないかな法律的には違法だけど実害なければスルー。こんなんここだけじゃなくてネット業界全体の問題。00:58むかし、たまねぎしか具が無いのに腹が減って具無しカレーを作ってしまった。14:31暇なときにルゥのみのカレーを作ったことがあります。具無しさんとは意見が異なりますが、結構おいしくてびっくりしましたね。ここの記事を見てガッテンしました。00:15>また、ガッテンを信用する理由は「スポンサー企業がいないので、よけいなモチベーションがない」...スポンサーがないことになってますけど、ガッテンの番組内容の業界団体がバックに付いてたりするのは、公然の秘密ですが、何か。19:16外国生活(5カ国)17年を過ぎた私にとって、今回のガッテンは、私の人生を変えてくれました。本当においしいカレーが見つかって幸せです。00:00パッケージ通りに作った方が楽だし、美味しい。23:17今まで市販のルウをマニュアル通りに作った事が無いので、一度、脚色無しで作って味見して見ようと考えさせられた記事です。23:10うーん、肖像権の問題って、実は甘くないですよ。悪いことは言いません、少なくとも、放送画面のコピーの中の「人の顔」はこのままはマズイです。17:49番組見ました!手を加えないのが一番おいしいなんてね。したり顔のベテラン主婦が敗北?しておかしかった。著作権なんたらが気になってそのテレビ局に報告しブログを見てもらったんです。結果「違反しています。」という返事が来ました!ま、そんなもんです。他人にどうこう言われるのは嫌だけど、自分が気になるかどうかですね。22:01あれから作ったけど飛び上がるほど美味しいか??と言われたら疑問かも・・・。好き好みなので何も言いません。一言いえるのは、自分の良く作る林檎すって作るカレーに似てました。07:13著作権って金持ちの論理。JASRACは必死だもんな。18:39中に写ってる方から直接に文句が来たら対処すればよいのでは?肖像権の問題も勿論ありますが、この場合は悪意がある記事ではないので、よほど底意地の悪い人か自分の顔が公表されるのが耐えられない(テレビで一度は放映されたんですけどね)でなければ大丈夫だと思いますよ法律がどうというより、人間同士のマナーの問題かと。やりすぎても面白くないし、やりたい放題やりすぎてもダメだし。別にこれは許容範囲だと思います。20:00まあ、NHKは文句いわないと思うよ。大河ドラマとか朝ドラだったらともかく、ためしてガッテンだからね。それにしてもJ事務所は、所属タレントの顔出しについていつまでツッパリ通すのかな。23:00法的にはNGです偉そうに肯定してる人は考えを改めるべき↑これだけは言い切ります。「飲酒運転?人が少ない道ならありでしょ?」と言ってる人と同レベルです。歩道を走っている自転車を取り締まらないのと同様にこのサイトも取り締まり対象にはならないでしょう。05:37バカじゃねーのw違法だと思うならさっさとNHKに通報しろよ。判断するのはお前じゃなく権利者のNHKだ。17:59今日、初めてカレーを作ってみました。見た目はカレーなんですが、味か薄くてガッカリでした。チョコやバター、バナナ、ソースなどを入れるのも良い。本に書いてありそれも試してみたのですが、(ソースとバターだけ)やはり薄さは変わらずでした。検索し、このサイトからガッテンのカレーの作り方を拝見出来て味付け以前に、煮込みの段階から既に問題があったのだとわかりました。今度またチャレンジしてみます。自分はこのサイトに辿り着けて良かったです。15:04このサイトとても参考になりました。今度作ってみたいと思います。16:23黙認するのが現実的な対応だろうね。違法は違法だから威張ることじゃないし、著作権と肖像権の区別も付かない人は相手にする価値もないけれど全然問題ないと言ってる人は、自分の顔と名前がいつの間にか知らないサイトで晒されていても文句を言わないようにね。02:34法律なんかどーでもいーよ。1時間もテレビの前にいるのだるいし、NHK出版にかね払うのも御免だし。毎週やってくれればいいのに。あと、「ためしてガッテン」でググったら、NHK出版より上位だったよ、頑張ってくださいね。15:22著作権侵害って親告罪だからNHKが訴えて始めて罪になるんだが・・・。NHKがここを見て『別に間違った紹介してないしいいんじゃないの?宣伝にもなるし』と思えば違法ではないんだよ。19:19正しいモノが生き残るんじゃない。生き残ったモノが正しいのだよ。正解はネットみてればわかるだろ。第三者が吠えてる意味がわからん。19:42生き残った者が正しい。この思想は非常にいかんですよ。00:58ウガンダさんにガッテンカレーを飲ませてあげたかった。18:32おいしいカレーで検索してきました。意外な結果で、おもしろかったです!パッケージどおりに作るのが一番なんですね。「ためしてガッテン」はまったく見たこと無かったのですが、興味持ちました。18:51カレー検索してたどり着きました。思ってた程手間がかからずおいしく出来ました!!!あと濾した残りカスはコロッケにして食べました。とんかつソースかけて食べたら結構おいしかったです。19:37法的に違法って、この間まで何十年間も違法な金利を取り続けてた消費者金融が儲けて肥えてから違法な金利は止めましょうって・・・・。著作権は親告罪って投稿にうんうん。22:54違法性うんぬんは裁判になり結果が出ないとなんとも言えないでしょう。騒ぎ立てている輩は判例の一つでも挙げてほしいですね。本当に知性が乏しい人達だと感じます。ためしてガッテンはいい番組ですね。番組サイトでの過去の放送内容紹介がもっと詳しかったら最高なんですが。いったレビューのサイトがあると補足として使えて非常に便利です。00:35なるほど!美味しいです。何より分かり易いです。NHKもこんな風にまとめてくれると有難いんですけどね~。22:54インスタントラーメンのおいしい食べ方、というのが昔ありましてその方法も「時計を用意してぴったり3分計る」でした。料理は調味料の量と火を通す時間が一番大事、ということですね。22:31とっても役には立ちますが、NHKには報告したいと思います。14:08著作権云々とか、おまえらそれかしか権利を振りかざせない、社会の底辺だろ。サイトの粗でも探して相手してもらえよ。23:23子供がチョコレートを入れたがるので入れてカレーを作るのですが、マニュアルにしたがって作ったが美味しいでしょうね(^u^)ちなみに、母はニンニクを入れたがります。読んでいたら、カレーが食べたくなりました。15:38さっさと報告しろとか言ってる人がいるのでNHKに報告しときました。別にすぐに何かはしないと思うけどこれで何もしてこなければNHK側はOKということになるのですかね。10:59お返事来ましたよ。--------------------------------------------------------------いつもNHKの番組やニュースをご覧いただき、ありがとうございます。お問い合わせの件についてご連絡いたします。このたびはインターネット上のNHK番組の違法アップロードに関する情報提供をいただきありがとうございました。ホームページでの使用となると、それがネットを通して世界中誰でもアクセスできることから、番組の権利者全員の許諾が必要となります。NHKでは自ら行っているパトロールや視聴者の皆様からの情報提供にもとづき、インターネット上でNHK番組を違法に掲載しているサイトに対して継続的に削除要請を行っております。近年国内外を問わず、こうした違法サイトが爆発的に増加している中、違法サイトの削除についてはサイト側の姿勢によるものが多く、対応には法的な装置を含め非常に時間がかかる場合があることをご理解いただければ幸いに存じます。今後とも、NHKをご支援いただきますようお願いいたします。お便りありがとうございました。NHK視聴者コールセンター--------------------------------------------------------------だ、そうです。これですっきりしましたね。19:09記事は、NHKのまとめサイトよりも余程読みやすい秀逸なものですね。この記事に加えて、自分でこの通りに作ってみました、みたいな写真があればよかったと思います。許諾を得てみてはいかがでしょう。他人の権利を尊重する意識の低いコメントの羅列に愕然です。引用を超える場合は著作権者の許諾が必要なのは、明文にある疑いようの無い事実ですから、せめて「こっそりやる」程度の後ろめたさは必要でしょう。人殺しや泥棒(著作権侵害と同じ刑法犯です)の可能性がある行為に対して、殺してもいいじゃん盗んでもいいじゃん、な自分ルールの開き直り反論はすごい。いう人たちって本当に実在するのね。12:33全部拝見しました、楽しかったです。見終わったので通報しておきますね。カレー大革命の最後に記載されています。情報が残っていて助かりました。18:16なるほど~、これから作ります。ガッテンガッテン!NHKもこれぐらいネットにアーカイブを残しておいてくれるといいなぁ。19:34明日カレーにしようと思って検索して探していたところ凄くタメになりましたこちらのサイト、それと共にNHKのためしてガッテンも今度見てみようと思いました。それから、著作権の話題でコメントが荒れている事に残念な気持ちになりました。時代遅れですね、この時代どういうところからお金が発生するかわからない、著作権が侵害されていても、そこからクチコミの評判や人気が出て話題になったりすることもありますし、意外と良い番組紹介になってるんじゃないですか?(実際、自分も番組を見てみようと思いましたよ)何でもかんでも著作権違法だからとわざわざ書き込まなくてもいいんじゃない?通報したんなら自然と削除依頼が来るでしょう、自分NHKの受信料もBSの定額料金までもちろん払ってますけど、NHK好きな人って頭が固いくそまじめな人が多いのかな~?しかし、拝見しました楽しかったです通報しました。21:19みんな暇だね。17:47本日はカレー❤大変参考になりました!しかし・・初めは皆さんアドバイスでの書き込みだったと思います。子どもの喧嘩のように通報すればだ、してやっただ・・・すこし落ち着いて書き込みをしていただきたいです。良くない事をしてしまったかもしれませんが。次回は皆さんの意見から参考にしより良い作品を期待しています^^誰しも間違いはあるものです。正しい意見でも、言い方次第で悪意に感じ取れる場合もあるのです。具は全員かたいみたいですね。07:35分かりやすい!参考になります。18:08NHKのコメントって、このHPを確認した訳ではなく、通報の文面についての返信のようですね。自主パトロールにも引っかかっていないのか、削除依頼を無視しているのか、はたまた違法性がないと判断されているのか。どれだかわかりませんが、あの文面から判断すると、違法でも削除依頼が来るだけなんですね。10:22とっても内容が分かりやすくて、カレーを久し振りに作ってみようと思いました!ちなみに、皆さんのコメント読んでますと関係者でもなさそうなのに『著作権がどうのこうの』(笑)って書いてて^^;クレーマー沢山。それだったら、映画やドラマや小説のレビュー書いてるようなサイトやblogのほうがもっとまずいと思うんだけど。07:05Aの方がまずい。証明にはならないんだけど。頭おかしい人本当多いよね。02:51カレーの通販のホームページ作っていろいろ確認とかしていたら、ここに辿り着きました。http://xn--49sy4eryw4i1a3ud.jp/curry/(激安通販店.jp/curry/)です。験担ぎで紹介させてもらえないでしょうか。19:00著作権、、(笑)この方はNHKの番組のシーンを抜粋して何かしらの利益に繋がるものを作られたのなら多少はわかりますが、NHKの視聴者が増えるようなコメントまとめ、見てる側も分かりやすく、結果がってんをみたくなる人を増やすことに成功。