→一「立春朝搾り」儀式、お祓いの様子です。」純米吟醸生原酒720ml(とってもフルーティー。エレガントな白ワインを思わせる様な仕上がり。出逢い酒≫このお酒を飲んで・・・良い出逢いをゲット!一年に一度「七夕の日」に織姫と彦星が出逢うように、年に一度の七夕に合わせて限定で発売されるお酒。今年は約40店の酒屋が参加し、厳しいプロの舌と目で「これはっ!」という酒(ベストな状態のタンク)を選んで買い付けてきました。そのお酒を七夕の日、7/5頃入荷!特別な酒を、是非味わって下さい。\(~o~)/選定した酒販店全員での写真です。我々だけの独占販売のお酒です。他では入手不可能です。酒屋のプロとしての誇りにかけて、この夏一番のお酒を選んで買い付けてきました!蔵元、酒井酒造にて。右は酒の阿波屋の阿波タカヒロです。■酸度:1.6■アルコール分:17%(原酒)今回買い付けてきたお酒の貯蔵タンクです。向かって左は酒の阿波屋の阿波タカヒロです。蔵元の貯蔵タンクで眠る酒を、酒屋のプロの厳しい目で選んで買い付けてきました。*1年4ヶ月貯蔵2015/11/07貯蔵の結果だろうか?酵母の華やかさも落ち着きを見せ、と、書こうとしたら、原酒のシャープさが。度数の高さは喉に来ますね。まろやかな口当たり、全てを包み込む喉ごし。鼻から抜ける香りは、メロン系>マスカット系。甘さの表現は・・・、できない・・・!!何口も飲んで確かめ・・・。スポンジケーキについた、甘さ控えめの生クリーム、そして、原料米の甘味か?貯蔵もいいですね^^テイスティングのタイミングがフィギャアスケートの浅田真央さん初戦の「優勝」と重なったのも「偶然」ではないですね。失敗もあり、成功もあり。酒造りの頂点を極めるたのは、それだけの「努力」の「結晶」ですね。【神奈川県の徳永様のご感想】キュートな酸、それを包み込むかすかだけどほどよい甘み旨み、まるでさらしの浴衣をすっきり着こなしているかわいいお嬢さん、そんな姿を思い浮かべてしまった。アルコールは高めだけど表には出ない、ただ生き生きとした印象を残してすっと入っていく。ああ、見事な夏の酒、とため息が出るような心地。大切な、そして意味のあるお酒である。「清楚であり、エレガント」でもあり、蔵人全員の「心」が込められたお酒。「無垢の酒」に始まり、全種類ではないが、造りの流れを拝見させて頂いる。(正しくは体感している)。その一本一本に「魂」が込められているのだが、どうも自分には、このお酒には違う「酒神」が宿っておられるように感じる。最初に甘さを感じ、次に「白ワインのような風格と佇まい」。何系?と問われれば、「薄い柑橘系にデラウェア」があわさったような感じ。酒温で各人の感じ方も異なろうが、ただ単に「旨い」という一言では、表現が物足りない。「心を落ち着かせるお酒」、「ほっとするお酒」。後味や香りも、段々とブドウ系へと変化してくるが、それでも「今までのお酒の感覚」とは違う。「血流が活性化」してくる。「お嬢様ワルツでも」と、遠慮がちに手を差し出したくもなる。「白い何重ものレースで縁どられたハット」に「手首まで覆う白い手袋」。ドレスも当然、白い「可憐な、おとなしめのレース仕立て」。五橋でこういう感想を書いたことがあるだろうか?パソコンの前で、感想を書きながら「飲んでいる」ことが、何とも「口惜しく」さえも感じるお酒。二度と手に入らないが、まだ半分残っているので、「何かを工夫しよう」。一人で飲むには、「あまりにも寂しすぎるお酒」である。■TEL注文(お電話でもOK)093-321-3221質問だけでもお気軽に。■メールアドレス(メール注文OK)info@sakenoawaya.co.jp。