油揚げは熱湯を掛けて油抜きをして、縦半分に切って、食べやすい大きさの短冊に切る。白ネギは縦半分に切って斜め薄切りにする。シメジは石づきを切り落として小房に分ける。サヤインゲンは軸側を少し切り落として斜め切りにし、塩を入れた熱湯でゆでザルに上げる。作り方1深めのフライパンに<合わせだし>を入れて強火にかけ、煮立ったら油揚げ、白ネギ、シメジを加え再び煮立ったら2分煮る。2卵液を2回に分けて流し込み、菜ばしで大きく混ぜて半熟になったら火を止め、器に盛り分けてサヤインゲンを散らせる。お好みで七味唐辛子や粉山椒を振り掛けて下さい。142さんインゲンがなかったので小松菜で緑の彩りを加えました。油揚げがジューシーで美味しいです。読売テレビanna【大阪では唯一】売り切れ必至のフルーツサンド専門店『フツウニフルウツ』が11月11日大阪にオープン!東京や鎌倉で大人気のカフェ『パンとエスプレッソと』。京都宇治の老舗「辻利」から春限定“さくらと苺”のパルフェが登場。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。