このまま泡立て器に人差し指を添えるのもやりやすいですね。こんな風に生地の跡がしっかり残るくらい混ぜて下さい。写真では、生地で8の字を書こうとしてます。書き終わりに書き始めが消える位までしっかり混ぜて下さいね。ここで混ぜ方が足りないと、焼き上がりが目の詰まった、固い生地になってしまうので、手混ぜの人はキツいですが、しっかり混ぜましょう!そしたらふるった薄力粉を全体に入れます。ダマになるのでちゃんと全体に入れましょう!ここで薄力粉と生地を混ぜるのですが、混ぜ方があります。ゴムベラに持ち替えて、切るように混ぜて下さい。することで泡立てた気泡が潰れません。イメージは酢飯を混ぜる時のような感じ。泡立て器のまま混ぜてしまうと気泡が潰れてしまいます。気泡はスポンジのふんわり感の大事な要因。優しく混ぜてあげましょう。混ざったら牛乳を入れて馴染ませます。素早くやらないと気泡がなくなってしまうので、今までの一連の動作を素早く行いましょう!なので器具の準備、材料の計量を済ませてから作るのをオススメします。お菓子作りの基本ですね。生地を容器に流し入れたら、容器を持ち上げて、トントンとテーブルに打ち付けます。することで中の空気を抜いて、焼き上がりにヒビが入るのを防ぎます。したら180°Cのオーブンで25~30分。焼き上がりの目安は、生地の真ん中を押してみて、しっかり弾力があり、指の跡が残らない位がいいですね。串を真ん中に刺してみて、生の生地が串についていなければ大丈夫です。出来上がったものの少し割れてますね。これは空気を抜くのが甘かった。いい失敗例ですね!笑あと若干焼きすぎかな?まぁティラミスなら大丈夫か。笑こんな感じで冷まします。網の上に乗せないと、底が蒸れますので忘れないように。全体を覆うように置きましょう。写真は見せるためにちょっと見せてるだけです。cassettechef.hatenadiary.jp最後まで見て頂き有難うございます!答えられる範囲で僕で良かったら料理の質問等も答えて行きたいと思っておりますので。ソースオランデーズ~何か聞いたことがあるオランデーズソースの作り方。卵の火の入...2018-06-17ラング・ド・シャの作り方!ラング・ド・シャです!コンビニで売っていたり、北海道の某恋...2018-06-17ダッコワーズを作ろ~卵白が余ったらこれ。゚)2018-06-05メレンゲの正しいたて方!メレンゲのたて方。メレンゲは好きだけど茹で卵とかの白身は嫌...2018-05-18手作り欧風チキンカレーの作り方!出し汁から手作りチキンカレーです。簡単なトマトソースの作り方。»プロフィールid:cassettechef今まで得た知識を飲食経験5年の自分が飯テロするブログです。月別アーカイブはてなブログをはじめよう!cassettechefさんは、はてなブログを使っています。あなたもはてなブログをはじめてみませんか?はてなブログをはじめる(無料)はてなブログとは自炊のプロ。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。