ハヤマ)公式サイト鉄鍋クッキング。それはあなたの料理と食生活、そして生き方をも変えてくれます。[スモーク]こんにちは。(^_^)v以前、大量スモークの際の小ワザをご紹介しましたが、より楽チンな方法を見つけました。今回も、ヘンケルスのスモーカーと、新潟産ステンレスザルを使用しました。醤油とみりん100ccずつビニール袋に入れ、うずら水煮缶(大)をよく水切りしたあとに30分ビニールで漬けます。汁気をよく切ってから網に並べます。贅沢アーモンドチーズ(1/2に切ってます。)15分でこんな感じに。(チーズ単体なら10分でOK)ザルでかさ上げされた分、鍋の上部にチーズが来るので高温になり色づきがふだんよりかなり濃いですね。[スモーク]第59回手作りベーコン講座を開催致しました。2017-05-20こんにちは。(^_^)v本日は第59回手作りベーコン講座を開催致しました。[野菜料理]たくわんの燻製「いぶりがっこ」を作ろう♪こんにちは。秋田名物・いぶりがっこ。[肉料理]旨っ!スペアリブベーコン。鉄鍋伝道師の山口です。