存在する最も重要な構成成分のひとつ。体内で消化されたたんぱく質はアミノ酸に分解され、再び、骨や筋肉、臓器、血液などの構成成分となり、さまざまな種類のたんぱく質に作りかえられる。生命維持に不可欠な栄養素であり、エネルギー源として使われる場合もある。2011.それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。不可欠で硫黄その他の元素を含むこともある。生物細胞の原形質を構成する主要物質で、生命現象と密接な関連をもつ。Inc.それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。「蛋白質」の用語解説はコトバンクが提供しています。小学館|「コトバンク」とは|辞書全一覧|利用規約|Q&A|サイトマップ|使い方|「コトバンク」は朝日新聞社の登録商標です。MARKETINGに帰属します。当サイトで提供する用語解説の著作権は、(株)朝日新聞社及び(株)朝日新聞出版等の権利者に帰属します。記事、写真、データ等の無断転載・転用を禁じます。