学生らは、株式会社JR東日本リテールネット(東京都新宿区/代表取締役社長:高橋眞)と連携し、おいしく健康に配慮した商品を共同開発した。推奨を得た4種類の商品は、2月18日(火)からJR東日本エリアのコンビニエンスストア「NewDays」で発売される。推奨を得て、2月18日よりJR東日本リテールネットの運営する「NewDays」にて発売される。管理栄養士をめざし栄養学を専門に学ぶ学生ならではのアイデアが詰まった商品となっており、駅のコンビニで手軽に購入することができる。)の研究室の学生が参加し、健康長寿食である和食の栄養バランスを視野に入れた献立を提案した。・学生からのコメント:今回、商品開発するにあたって、コンビニエンスストアで販売される商品の多くは野菜量が少なく、ミネラルやビタミン、食物繊維が不足しがちな傾向があるのに対し、脂質や糖質、食塩は過剰になってしまいやすいと感じていました。コンビニを利用する方の多くに野菜摂取不足が生じていることから、野菜がたくさん食べられる、おいしくヘルシーな商品を作りたいと考え、「手軽に野菜が摂れる」「バランスの良い」をコンセプトにした商品の開発を行いました。