常見陽平のはたらく道ビストロパパレシピ渋谷龍一のドラゴンノートバックナンバービストロパパレシピ2019.12「男子厨房に入らず」から「男女厨房を共有する」時代へいなり餃子2019/12/12Listツイートするシェアするシェアする平日、家族で食事をし、料理も作る。聞くと母親のイメージが強いが、父親でも、このようなライフスタイルが増えているのだ。それは、私が監修し11月21日に旭化成ホームプロダクツ社からリリースをした「現代の共働き世帯における家族の共食や料理事情に関する意識調査」の結果から見えてきた。日本における共働き世帯数は、1980年時の614万世帯から38年間で1219万世帯へと倍増し、子育てを主体的に行う男性が“イクメン”と呼ばれるようになり10年がたった。調査の結果から、若い世代の父親ほど、家庭内で家族と一緒に食事をし、料理にも積極的であることがわかったのだ。「週4日以上夕食を家族全員で食べる」父親は57.7%という結果に。40〜50代では「毎日」と答えた人が20%、「週4日以上」では50%未満となった一方で、20〜30代では「毎日」と答えた人が約30%、「週4日以上」は約70%となり、若い世代の父親ほど家族との夕飯の時間を確保している。父親の約46.4%が「週1回以上夕食を作っている」と回答。20代では「週2〜3日以上夕食を作っている」と答えた人が40%を超え、さらに「週4日以上」も22.6%も作ると回答。40代で「週4日以上」はわずか6.9%にとどまった。時代は確実に変わってきている。50代以上の「男子厨房に入らず」の時代は過去となり、男女がともに料理、育児をする「男女厨房を共有する」家事シェアの時代になっているのだ。働き方や生き方が多様な現代は、どの家族も自分たちが参考になるロールモデルを見つけづらく、試行錯誤しながら生活しているのではないだろうか。今回紹介する料理は「いなり餃子」。作り置きとしても大活躍する一品。世代関係なく、おいしいので作ってみてほしい。油揚げを半分に切り、中を開く。