大体味噌が4kgできます。挽肉の機械を使うと簡単ですキメの細かい味噌ができるので目の細かい方で引いています。下には麹と塩を混ぜているのを引いています。ありがたい^^これを熱いうちにせっせと手で混ぜ合わせます。大豆が良く交じり合わないと美味しい味噌ができません。良い塩を使いましょうだんだんこのように味噌のようになってきます。とっておいた呉汁を加え硬さの調整を行います。このぐらいのスピードでかき混ぜるのがベストです。すると内部の空気が抜けます。重石をして寝かせます。それから小分けして保存します。味噌らしくなってきます。オイスターバー側から写した画像です。一人旅にはうれしい一言です。ところが光が反射して上手く写真が撮れないんです。携帯ですぐにアップしちゃいましたぁ〜店内はこの店を愛したいろいろな作家の写真と名前が所狭しと並んでいます。良かった(笑)気持ちよく撮影をOKしていただきました。000になるとそこに微かに甘味が加わってくるんです。サンセールのソービニヨンブラン(葡萄の品種)と交じり合ってなんともいえない味わいになります。満腹ではない満足感にとっても満たされてしまいました。ここにはブルターニュのクレープ屋が軒を並べています。Quinetエドガーキネ)芸術家たちの作品の展示販売の青空市場が出現するようです。軽めに牡蠣だけにしようと思っています。サーバーがダウンして送信中のブログがまたまた消えてしまい・・がっくりして眠ってしまいました。今日がパリ最後の日になるわけです。日曜日の朝は人もまばらです。日曜日のミサに行く人たちが教会に入っていきます。この通りをどんどんらスパイユに向かってまっすぐ行くと有名なキャフェやレストランがあります。こちらは有名な画家のたまり場だったところです。名前ほどの品揃えではないです。昨夜は賑やかだったようです。ロトンドロダンのバルザック像のブロンズです。これには面白い逸話があります。この像を見に来る人はとても多いのです。フランス人ではないいろいろな国の人たちがカメラを構えていました。利用させていただいた思い出があります。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。