本年も本当に皆様においでいただきありがとうございました。おせちをお買い上げいただいたお客様ありがとうございました。液漏れが派生致しまいたというお客様からのお電話を頂戴いたしました。本当に申しありません。ミスをいたさないよう努力いたします。来年もどうぞよろしくお願いいたします。1月5日ランチより営業いたします。30日にお渡しするおせち料理の仕込みが始まりました。普通のとは違っております。手をかけて作っていただくようになっています。タッパの下部にグレーヴィーソース(ジュレ状)がございます。わさび醤油などでお召し上がってください。別の容器に入った野菜のマリネを一緒にお召し上がりください。長ネギの千切りと一緒にお召し上がりになるとよいでしょう。スプーンで薄くくりぬいてお召し上がりください。別のタッパに入っているマンゴージャムを少し乗せて食べるとなおいっそう美味しくいただけます。トーストやクラッカーと一緒にお召し上がりください。別の容器に入っているマロングラッセとかと一緒にもちろんご飯と一緒でも美味しくいただけます。タップナードソースタッパに入っています。サラダとも一緒に食べても美味しいです。面白い組み合わせです。凝縮した味わいになったジャムです。トーストに塗って食べても美味しいです。トマトのカレートマトの水分だけで作ったカレーです。大体90ccのソースで100gぐらいのご飯がちょうどよいと思います。上に冷たい生のトマトをスライスし盛り付けてお召し上がりください。ショートパスタと絡めてお召し上がりください。飲み残した赤ワインをくわえるならなお美味しくなります。仕上げに黒胡椒やパルメザンチーズを振りかけても美味しいです。一度沸騰させ冷却後野菜を入れれば何度かお使いになれます。翌晩にはお召し上がりになれます。とまあこんな感じになっております。手料理でおつくりになったようになるわけです。うれしいお客様が突然いらっしゃいました。グレイスラムさんです。社長の金城さんは昨年の日経ウーマンにも登場した人です。売り切れというすごい人気のラムです。糖蜜から作ったコルコルとあります。詳しくはこちらからご覧ください。コルコルのほうが評判がよいようです。ヨード臭はこの島の地理的な要素でなります。深層海水の飲料水なのでヨウド臭が強く感じられるのです。ボーモアとかお好きな方にはこのコルコルはお勧めかもしれません。詳細はグレースラムHPよりお問い合わせください。抜粋です相容れないはずの色の組み合わせなじむことのない関係にも美しいハーモニーを奏でる可能性が必ずある、と信じて制作しました。平和と言う隠されたテーマが見えてくると思います。色彩のディナーと言うテーマでお作りいたしました。現物をご覧になって下さい。お料理もそのような組み合わせになるよう考えました。