◆作り方あさり出汁1.鍋に洗って砂を吐かせたあさりと水、酒を入れ中火にかける。会が開いたら白だしと塩で味を調える。天ぷら1.鯵は中骨を取ると親切です。軽く振り塩をして10分置き、さっと洗って良く水気をふき取る。2.小葱は5cmに切り添える。明太子は袋から扱き出す。梅干しは種を取って叩く。3.薄力粉・片栗粉・だしの素を良く混ぜる。マヨネーズと氷水をよく混ぜ合わせ粉とさっくり混ぜる。4.鯵に梅を塗り大葉を置いて巻き終わりを楊枝で止める。辛子明太子を塗り小ねぎを置いて巻き終わりを楊枝で止める。5.4に薄力粉を薄くつけ、3の衣をつけて、170度でからっと揚げる。(大葉が敷いてある方)梅紫蘇・葱明太パッと見はほとんど同じですが口に入れると俄然違います。あさり出汁を天つゆ代わりにちょっとつけると目先が変わります。そのままでも十分美味しいのでお弁当にも。尾のほうは比較的細く柔らか。揚げると気にせず食べることができる場合も。※白鶴生貯蔵酒エントリー・まとめ。・豚トロと三つ葉の辛子レモン和え。・ベビー帆立とオクラのバターオイスター炒め。※2つのランキングに参加しています。(バナーをクリックして頂くと、この食堂のランキングが上がる仕組みです。★いつも応援ありがとうございます東北のアタシの実家のほうではやたらと鱈を食べます。・・・不覚にも駄洒落になってしまいました。我が実家では祖父母と同居していたせいもあってかタラチリ、とか、タラチリとかタラチリとか。