(岩出菌学研究所グループの一つ。製品開発、販売をしているところ)原料として、岩出菌学研究所のキノコを買うことできるらしいですヨン。ガルガルガールについてhttp://www.gargalgirl.com/?pid=51710914シエン、岩出菌学研究所についてはhttp://www.o-shien.com/profile.htmlそして、2部はおかどめぐみこ作のきのこ料理。ガルガルも食べました。ガルガルをそのまま味わう!!(焼いて食べました)岩出菌学研究所で栽培しているガルガルを豪華に食す第一弾。前日に採られたものが、宅急便で27日の朝、やってきました。ごめんなさい、これは写真がないんです。○ガルガルの天ぷら略して、ガル天!!私は焼いたのよりも好きでした。自然試験栽培しているオオイチョウタケ(地元ではスギタケ)。これが生のオオイチョウタケ。今回は乾燥させたものでソースを作りました。醤油が入っているので、洋風にも、和風に豆腐にネギでもおいしい。あっという間に食べてしまって、残り物ですね。わかんなくて、ごめんなさい。○オオイチョウタケの炊き込みご飯(ヒメマツタケ米)干したオオイチョウタケの戻し汁で炊きました。マツタケご飯よりおいしいとの声もあり。研究・開発のひとつとして、「姫マツタケ抽出エキス」を利用した稲作栽培を実施しています。それを散布するとのこと。味を見るために、白飯も炊いてみました。写真に撮っても、違いは分かりませんね。うまい!栽培の様子はhttp://blog.gargalgirl.com/?eid=920996○オオイチョウタケとマッシュルームのグラタンオオイチョウタケはクリームともあいます。○マッシュウルームとクレソンのサラダマッシュルームの培地も送られて来たので、ホントの採りたてのマッシュルームでつくりました。料理してくれたおかどサン曰く「炒めて、こんなに水分が出たことが無い」というほど、瑞々しいマッシュルームでした。○九頭竜川の天然鮎の甘露煮*ガルガル、マッシュルーム、シイタケ、オオイチョウタケ、ヒメマツタケ米は全て、岩出菌学研究所で作っています。楽しい仲間とおいしいものを食べる、幸せな一時でした。それにしても、イヤー、生態も、栄養素も、そして味も、キノコは奥が深い。料理を作ってくれたおかどサン、おいしかったよん。オオイチョウタケソース、日持ちするし、いろいろ使えていいですね。http://meguriko.com/そして、原田サン、岩出菌学研究所の皆さん、特に社長の隈谷利光さん、本当にありがとうございました。来年も、ガルガル食べたいなあ。あっ、マッシュルームも(欲張りな私です)。今後とも、末永ーーく、よろしくお願いしまーーす。