ジョイブル涼しげなお皿こんにちは、ラサンテです。外の気温に合わせてお店の料理も変わります。お皿であったり、これからだったら冷たいスープになります。ガラスのお皿はこれからの季節にはもってこいだと思います。色とりどりの野菜をこのお皿に盛ると、涼しげでとてもキレイです。コメントを書く/見る(0)G.W.前ブログをご覧の皆様、こんばんは!もう日中は汗ばむ気候になってきましたね。僕なんかシャツを腕まくりしてしまいます。来週からGWですが皆様は色々なご予定を立てているのではないでしょうか?僕たちの業界は休みもへったくれもなく、忙しい日になるので気張らなくてはいけない1週間となります。例年よりかは予約状況があまり思わしくありません。初夏らしいメニューをご用意して皆様のご来店をお待ちしております。GWはラサンテで食事という予定もご検討ください。それと5月13日(日)は母の日ジャズライブ開催です!今のところはまだお席に余裕がございます。これもホントおススメのイベントです。そちらも要チェックでお願いします。コメントを書く/見る(0)有機野菜こんにちは、ラサンテです。美味しい野菜を食べてもらおうと有機農法で育てた人参を取ってみました。普通の人参と比べると、やっぱり有機野菜の方が美味しいと思います。そんな人参を使ってムースを作りました。火を入れたので野菜の甘味がすごく出ています。人参ってこんなに甘かったんだと気がつかされます。コメントを書く/見る(0)来月のグラスワインブログをご覧の皆様、こんばんは!少し早いですが来月のグラスワインをご紹介したいと思います。ラサンテでは色々なタイプのワインをオンリストして料理に合わせて楽しんで頂ける構成にしています。来月は初夏にちなんだ料理に変更するのでグラスワインもまた変更します。その中で今回は久々にスペインの白ワインを使います。これは結構オールマイティーに使え、飲みやすい白です。まるやかさも備え、美味しく飲んで頂けます。赤ワインは日本のものをチョイス!「美味しいですよ」と紹介してくれたので飲んでみるとスルスル飲めるソフトな口当たり、これからの季節に少し冷し気でお出ししたいですね。侮れない美味しいワインです。その他ウンチクをいうととまらなくなるのでぜひラサンテに来て楽しんでください。来月に向けて、グラスワイン変更していきます。それにあわせて来月のメニューもお楽しみに!それはまた次回の宣伝で。コメントを書く/見る(0)入荷しましたこんにちは、ラサンテです。和歌山県勝浦から新鮮なマグロを入荷しました。冷凍されてない生マグロです。いい状態で入って来てるのでシンプルに食べるのが一番美味しいと思います。勝浦は、日本有数のマグロ基地であり延縄漁法による生鮮マグロの水揚げは日本一です。最盛期が3月~5月で今がとてもいい時期です。シェフもとても気にいったみたいで出来上がったのがこの一皿です。表面をサッと焼いて、自家製のドレッシングで合わせています。素材がいいから出来た一皿です。コメントを書く/見る(0)好評ですブログをご覧の皆様、こんにちは!もうすっかり暖かくなり、一昨日の雨で桜もだいぶ散ってしまい、なんかさみしいですね、そんななか、ラサンテの今月のフェアであるお箸で食べるフレンチ懐石大変ご好評頂いております。ランチバージョンもディナーバージョンもありますがどちらも春の食材をふんだんに使い、あっさりとした味わいが特徴でおなかにももたれません。新鮮な野菜、新鮮なお魚、そしてメインの肉料理までしっかりと楽しんでいただけると思います。ランチはバタバタと忙しくさせていただいておりますが平日の夜はまばらです。あたたかくなり、外に出やすくなったこの季節ぜひイタリアンフレンチを堪能しに是非お越しください。ワインもたくさんご用意しております。内容はHPをご覧くださいませ。コメントを書く/見る(0)いろんなチーズこんにちは、ラサンテです。好きなひとにはたまらないチーズを紹介したいと思います。沢山の種類がありますが、それぞれ違った美味しさがあります。食べ慣れてないと苦手と思うものもあると思います。それでも食べていくうちにとても美味しいと思えるはずです。グリエールにサントモール、カマンベール、ポンレベック、ブレスブルー、フロマージュブラン。これらは、すべて味が違います。色々なワインと合わせるとより美味しくなると思います。その時によって在庫しているチーズはバラバラですが、自分の好きなチーズを探して見るのも、チーズに触れるいい機会だと思います。コメントを書く/見る(0)明日はウェディングブログをご覧の皆様こんにちは!桜が咲き始めましたね、これからどんどん暖かくなって過ごしやすくなると思うと、ワクワクします。明日は勝手ながらレストランウェディングがございます。よってランチタイムは貸切とさせていただきます。来ようと思っていたお客様、誠に申し訳ございません。明日は結構な人数様ですので、仕込みやセッティングが今から大変(汗)今日の夜の営業も30名の団体様の予約があるので今日は帰れるかどうか・・・なんていうと忙しい店のようですが、普段はまばらに席にはゆとりのある営業をしております。お問い合わせください。八仙楼シェフのつぶやき日々の出来事うお健よりジョイブルからのお知らせ。