29「ガルガルキノコを語ろう、食べよう」のご報告ちょっと遅くなりましたが、10月27日に行った岩出菌学研究所の原田栄津子さんをゲストにお迎えしての「ガルガルキノコを語ろう、食べよう」の会のご報告でーーす。ガルガルとオオイチョウタケの香が充満した部屋の中で、まず、1部はガルガルトーク。)が、2004年にチリにガルガルに会いにいった時のエピソードや、ガルガルの栄養価の話しをしていただきました。聞き手は飯沢耕太郎さん(きのこ文学研究者)。