学びコラムイベント情報ギャラリーお問い合わせメルマガ登録ホームブログ一覧かぐや姫のつぶやき《食》Hanako世代の夏野菜ゴーヤの夏バテ改善レシピ2019.08.14かぐや姫のつぶやき《食》Hanako世代の夏野菜ゴーヤの夏バテ改善レシピ皆さま、こんにちは。チームかぐや姫食担当の木沢です。毎日、暑い日が続きますね!夏到来!太陽が眩しい、ワクワクする季節でもありますが、本当に暑いっっ!!なるべく午後の暑い時間は、外出控えてくださいねー。体調とスケジュール管理も必要です。夏の神楽坂女子倶楽部のランチ会も、お疲れ様でした。今回もとても楽しい会でしたね。今回は、夏ならではの、野菜『ゴーヤ』のメニューをお伝えしたいと思います。ゴーヤは、苦味がある野菜です。夏バテ改善が、あげられます。白菜の約2倍の“食物繊維”が、含まれております。こんな身体が喜ぶ栄養素たっぷりの野菜のレシピをご紹介いたします。ゴーヤを縦半分に切り、わたをとる。薄切りにして、2分程度、塩茹でする。ツナをいれて、みそ、マヨネーズをいれて、和える。かつおぶしを上からかけて、完成。ささみの筋取りをする。ゴーヤを縦半分に切り、わたを取り、3ミリ程度にスライスする。木綿豆腐は、水切りしておく。エリンギは、手で割いておく。油をひき、あたたまったら、ささみを入れ炒める。ゴーヤ、豆腐、エリンギを入れて、さらに炒める。たまごは、別のフライパンで炒めておく。塩コショウ、しょうゆで、味を整えて、完成。※上にかつおぶしかけても、おいしいです。ゴーヤを縦半分に切り、5ミリ程度の厚さに切る。豚肉を食べやすい大きさに切り、ごま油で軽く炒めておく。出汁をあたため、みそをいれて、ゴーヤをいれて、火が通ったら、肉を投入する。器に盛り、白ごまをふりかけ、完成。持った時に、ずしりと重みを感じるもの。色が濃く、鮮やかなもの。イボが統一で、傷が少ないもの。新鮮なものは、栄養満点ですが、その分苦味が増します。いろんな調理法で、おいしく栄養を体に取り入れてくださいね!今回もありがとうございました!皆さま、体調にはお気をつけくださいませ。2007年より三軒茶屋にて、「梅酒と青森ごはん」の店、『tuakjam』をオープン。今年で10周年を迎えます。中心に取り揃え、「お酒に合うごはん」を提供しております。一人飲みを楽しく、日々の生活に寄り添う、まさに“大人の学校”のような、お店です。『楽しみながら学ぶ』というのを、テーマに、和ごはん料理教室も定期的に開催。『武士の食卓』では、プロ講師を取得。和文化をみなさんと一緒に「おいしく、楽しく」日本の文化を継承していきたいと思います。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。-URL上に表示された文字を入力してください。