明日になれば復活できる?世の中そんなに甘くない。一週間もすれば元に戻るんだと思います。なにも問題など解決はしない。一度自己暗示をかけるしかないのだ。地道に頑張る山中です、こんにちは。自炊することで生活改善がうまくいって、食生活(野菜中心)と経済事情が好転。出来た余裕で何をするかと考えています。生活改善だ!食生活と経済事情が好転したということは、それなりに自分を犠牲にしている(外食の楽しみを無くし、自分の時間を削っている)わけなので、無理に「○○するぞ!」というような新しい改善をすると、かえって自分を追い込んでしまったり、長続きしなかったりという事が考えられるので、まず、改善の主眼を今までの改善の延長線上に置く。4月の問題は疲れてしまっていたこと(いろいろあったけれど)。肉体的にも精神的にもちょっと疲れやすかったし、回復もしませんでした。そこで先月の生活予算であまった一万六千円をそのまま使ってマーブルコートフライパン、それとCD4枚を買う。これで調理生活の改善と楽しさを増強、出勤時の楽しさも増します。あと、鉄分のタブレットと栄養剤を買って、疲れの回復に対応。夏服も出して暑い季節に備えます。明日からはこれで疲れない毎日を目指します。満足のいく買い物が出来たところで晩飯。本日は鰹の叩きとホイコーロー、あと餃子です。ヨシヅヤで買った鰹の叩きを切ってオニオンスライスとネギをのせてポン酢をかける。これが思いのほか大皿一枚ととんでもない量。ホイコーローは節約のためアメリカンポークの薄切りを使用。薄切り肉のため柔らかく焼くことが成功の秘訣です。買ったマーブルコートパンで豚肉を弱火で焼く。これが優れもので、本当に焦げ付かないし、くっつかない!ので弱火で火を通している間に八町味噌と豆板醤とお酒で作ったペーストが完成。一通り豚肉に火が通ったところで、キャベツ、ピーマン、タマネギ、ネギ(あまりモノ)、にんじん(あまりモノ)、を投入し、強火にして炒める。フライパンが重いので簡単に振れないですが、フライ返しで乱雑に扱うのもなんなので、力まかせに振り回し、炒めます。なじんだところで一味と塩、それにつくった味噌のペースト、オイスターソース、砂糖を少量混ぜてさっと炒めて完成。