料理のコツ・ポイント水菜は茹ですぎないようにし、お湯から出したら冷たい水で冷やしてください。した食感が保たれます。手毬麩のかわりに、普通の麩を使ってもよいですよ。お好みでキュウリの輪切りを塩もみして加えても美味しいです。乾燥ワカメ大さじ11水40ml1顆粒和風だし小さじ1/21酢大さじ11醤油小さじ11みりん小さじ11はちみつ小さじ1/2作り方1.鍋に沸かしたお湯に塩を加え、水菜を1分ほど茹でて、冷水に放してよく絞ります。2.1を3cm幅くらいに切ります。3.手毬麩を水で戻します。乾燥ワカメも水で戻します。4.耐熱ボウルに1を入れ、600Wの電子レンジで1分ほど加熱します。5.4に水気を切った3を加えて混ぜ合わせます。6.さらに2を加えて和え、冷やしたらできあがりです。