ボウルにひき肉と塩を入れてよくもむ。ニラ、白ねぎ、卵、Aを加えてよくもむ。油揚げに2を詰めて平らにする。フライパンに詰めた油揚げを敷き詰め、蓋をして弱めの中火で焼く。焼き色がついたら裏返し両面焼いたらでき上がり。しょうゆとカラシで食べる。アト辛おとな味:大人はカラシ子手伝い:もむ・詰めるビストロパパのワンポイント・アドバイス家事・料理・子育ては、ワンオペではなく、ワンファミリーをロールモデルに。(情報労連やNTT労組主催の料理教室も担当)の企画・講師、NHK「きょうの料理」の出演など、パパ料理の普及・啓蒙を行う。パパ料理教会会長パパ飯士。父親よ大志を抱け』(赤ちゃんとママ社)。昨年度NHKラジオ第一「すっぴん!」毎週水曜日にダイアモンド☆ユカイさんとパパ料理紹介。