作り方[下準備]・じゃが芋は水にさらし(約5分)、ザルに上げて水気を切っておく。粗熱を取り、やや大きめに裂いておく。・玉ねぎは水にさらし、ザルに上げて水気を切っておく。・辛子明太子は薄皮を除いておく。01.鍋にじゃが芋を入れ、かぶる位の水を加え加熱し(強火)、沸騰したら中火にし、竹串がすっと入る位のやわらかさになるまで茹でる。02.茹で湯をこぼし、塩を加え、再び火にかけ、鍋をゆすり粉をふかす。すりこ木でじゃが芋の形が少し残る程度につぶす。03.温かいうちに酢を加え混ぜ、粗熱を取る。04.ささみ・玉ねぎ・辛子明太子・マヨネーズ・黒こしょうを加え、混ぜる。05.器に盛り付け、ポテトチップを添える。ワンポイントアドバイスいつものポテトサラダがおもてなしの一品に。ポテトチップスを添えて、見た目も食感も楽しめます。ピヨポックルキャラクターページはこちらお問い合わせはこちらから森林どりに関する気になるご質問やご意見などについて、こちらからお気軽にお問い合わせください。