お茶の出し方とマナー。お茶の出し方とマナー。恥ずかしい思いをしないために気をつけるべきこととは?お茶の出し方とマナー。日本人にとって、お客様にお茶を出すのは一般的マナー。株式会社カウネットが2015年におこなったアンケートによると、職場で来客に飲み物を提供していると答えた人は86%にものぼります。新人はお茶出しをお願いされることもあるかもしれません。先方と直接接することになるお茶くみは、失敗をすると自分だけではなく、来客担当の先輩も恥ずかしい思いをすることになります。正しいお茶出しを覚えておき、いつでも対応できるようにしておきましょう。お茶の入れ方まず茶碗にお湯をいれ、温めておきます。急須にはお茶の葉とお湯を入れ、1分ほど蒸らしましょう。蒸し終わったら、お茶の濃さが均等になるように茶碗に順番に少しづつ注いでいきます。お茶が入れ終わったら、茶碗と茶托は別々にしてお盆に乗せて、お客様のところへ持っていきましょう。お茶の温度は?番茶を使用する場合は熱湯でもOKなのですが、一般的に使われる煎茶の場合には、70~90°Cが理想な温度だと言われています。温度が記載されているポットも多いと思いますから、ぜひチェックしておきましょう。お茶をいれる量は?お茶を入れる量は、7~8分目が理想的です。あまりにもなみなみに入れてしまうと、運ぶ時にこぼしてしまったり、見た目も悪くなってしまうのでNGです。茶托にお茶を乗せながら注いでしまうと、熱で湯呑みから水滴が出てきてしまい、茶托につく恐れがあります。湯呑みにお茶を入れ、1度布巾で底を拭き取った後に茶托に乗せましょう。部屋に入る前に、中の人にも聞こえるようにノックをします。その際、湯呑みが1~3名分の場合は片手でお盆の縁を持って支えることができますが、4名以上の場合バランスが取りにくくなりますので、そのときは手の平をお盆の下の中央に持っていってお盆を支えましょう。入室したら両手でお盆を持ち、お茶をこぼさないように「失礼します」と言って一礼し、ドアを閉めます。お茶の置き方お盆をサイドテーブルに置き、湯呑みの底を布巾で軽く拭いてから茶托に乗せてお出しします。サイドテーブルが無い場合は、下座(入口に一番近い場所)のテーブルの端に置きます。お茶は、相手の右後方に行って右側から両手で茶托を持ってお出ししましょう。その際「失礼します」と一言かけても良いですが、お話中だった場合は目礼だけでOKです。退室方法お茶出しを終えたらお盆を左脇に抱えてドアまで行き、お客様の方に会釈をしてドアを開けます。「失礼します」と言って、再び会釈をしてからドアを閉めましょう。お茶を出す順番・向き気をつけなくてはならないのが、お茶出しをする順番と湯呑みの向きです。基本的にお客様、次に自分の会社の人という順番でお出しします。お客様の中では上座(入口に1番遠い所)からお茶出しをするのがマナー。お客様のお茶を出し終えてから、自社の役職の高い人から順番にお出ししましょう。次に気をつけるのが、湯のみの向きです。湯呑みの模様がない・全体にあるタイプのものなら、向きは特に気にしなくても問題ありません。湯呑みの模様が1箇所しかないタイプのものは、模様がお客様側に来るように置きましょう。湯のみの内側に模様がある場合も、その模様がお客様側に来るように置きます。茶托にお茶を乗せる際に向きを確認しておけば、落ち着いてお出しできるかもしれませんね。お茶菓子を出す場合はどうすればいい?お茶と一緒にお茶菓子を出すこともあります。そのときにも順番があります。お茶菓子を出す場合は、先にお茶菓子を出してからお茶をお出しするのがマナー。お茶菓子はお客様から見て左側に、お茶はお客様から見て右側に置くようにしましょう。お客様がお土産としてお菓子を買ってきてくださることもありますが、基本的にお土産でいただいたものをお茶菓子として出すのはマナー違反です。お土産が熱いものであったり、冷たいまま食べた方が美味しいものだったり、生菓子だった場合は例外となります。その場合はお客様に「お持たせのものではございますが、早速いただいてもよろしいでしょうか」と一言声をかけて確認しましょう。すればお茶菓子としてお出しして問題ありません。会議が長時間になる場合は、2杯目の準備をさて、いままでは基本的なお茶出しの流れの説明でしたが、それ以外にもお茶出しのマナーが問われる部分もあります。お茶出しをしてからかなり時間が経っていたとしたらどうすれば良いのでしょうか?大切なお客様の場合には、2杯目の準備に取りかかりましょう。その際、お茶ではなくコーヒーや紅茶などの、1杯目と違う飲み物を出すのがマナーです。基本的に、2杯目をお出しする時間は、最初にお茶出しをしてから1~2時間後が理想です。上司からあらかじめ「○時間後に2杯目をお出しするように」と指示があった場合には、それに従ってください。ここでポイントですが、何度も入室するのを避けるために、2杯目をお出ししたら1杯目に出した湯呑みは下げましょう。テーブルも片付きますし、片付けるために再度入室する手間も省けますよ。2杯目をお出しする際も、お茶と同様に、サイドテーブルの上でソーサーにカップを乗せてからお客様にお出しするようにしてくださいね。和室でお茶出しをする場合お茶出しをする場所が、和室の場合、また出し方も異なってきます。会社の場合は基本的に洋室が多いのですが、仕事柄や会社内の葬儀等の際には和室で打ち合わせをすることもあります。和室の場合、まず基本的にテーブルが無い場合は畳の上にお茶をお出ししてOKです。茶托は絶対に必要なので、忘れずに用意しましょう。お茶菓子を出す場合は、洋室と同様に相手から見て左側にお茶菓子を、右側にお茶を置きます。応接室でお客様をお待せしているときには?お客様が早くいらっしゃって応接室でお待たせしている場合には、先にお茶をお出しすることもあります。お茶と一緒に雑誌や新聞を出すこともありますが、その際は上司に確認を取り、指示に従うようにしましょう。お待たせしている場合はお茶出しの際に一言添えるとなお良いです。「本日はお暑い中/お寒い中お越しいただきありがとうございます」など労いの言葉をかけましょう。雨や雪でお客様が濡れてしまっている場合には、綺麗なタオルを渡すとより丁寧な対応となります。お待たせしている時には、お茶以外にも十分に注意して、お客様に配慮した対応ができるようにしておきましょう。関連した記事ビジネスの場における「インスピレーション」の意味と使い方。海外で名刺交換するときのマナー・注意点。退職挨拶をするときのマナー・注意点・ポイントを紹介。上司に電話をかける際のマナー。勤務時間外の電話は非常識?事前に確認すべきこととは?タクシーチケットの使い方や注意点。不正請求をしても、会社には高い確率でバレるビジネスの場における「英気を養う」の意味と使い方・注意点などお茶の出し方とマナー。恥ずかしい思いをしないために気をつけるべきこととは?留守電に伝言を残す手順とマナー。会社の電話に伝言を残す場合は注意が必要?JOBSTEP編集部がおすすめ!4つの転職サイト複数のサイトに登録することで、より好条件・高年収など魅力的なオファーを受けることが出来ます。求人数&転職成功実績No.1!リクルートエージェントに登録(無料)20代からの支持が高い、マイナビエージェントに登録(無料)学歴・職歴関係なし!フリーターや第二新卒も大歓迎、DYM就職に登録(無料)人気企業の求人がたくさん、DODAに登録(無料)免責事項JOBSTEPは、仕事・転職・キャリアアップに関するメディアです。専門家や編集部、転職アドバイザーを通じた正しい知識に基づいて、さまざまな職業や職場・転職・キャリアアップに関する情報や悩み解決のコンテンツをお届けしています。株式会社メンバーズ(東証一部)のグループ企業である株式会社マイナースタジオが運営しています。STUDIO.運営について運営企業わたしたちのサイトSARASSIENAJOBSTEP看護師JOBSTEP保育士JOBSTEP。