ECサイトオーナーTY(てぃーわい)です。2005年にECサイトを立ち上げ、制作から運営システムまで全てを自分で作ってきた経験を元に、2012年からはサイト制作、ECコンサルティング、書籍執筆、テキスト制作などをしています。~ブリ編~お茶漬けって本当美味しいですよね!市販のお茶漬け海苔を使ったお茶漬けも好きですが、お肉やお魚を使ったダシ茶漬けは晩御飯で食べても満足感いっぱいです。見切り品の刺身を見つけた時はゴマだれのヅケを作ります。ヅケをご飯に乗せてサッと鰹節でとったダシをかけて頂くと最高です!ヅケを使っただし茶漬けは「鯛茶漬け」が有名ですが、他の刺身もそれぞれ美味しいです。味見しながら適当に加える。(6:2:1くらいかな?)・一味唐辛子を少し加える。・刺身とあわせて最低30分は放置する。かつおダシ・沸騰したお湯に鰹節を加えて火を止める。30秒ほどして鰹節が沈んだら濾し取る。(お吸い物としては薄いかな??くらいが丁度良いでしょう。