馬田草織2014年8月22日うだるような暑さの毎日、食欲がわかないなあなんて人のためのバダサオリさんのレシピ「猛暑のおつまみ麺」シリーズ第三弾。今回は冷凍うどんを使った「明太ペペロンうどん」です。コンロを使わずに、簡単レシピでできるこの料理。おためしあれ!続きを読む11月に発売されるこの連載の書籍化作業のため、11月までお休みいたします。11月からはさらにパワーアップしたおいしいレシピをみなさんにご紹介できるよう準備中ですので、よだれをこらえてお待ちください。​みなさんこんにちは。夏休み、取れましたか?私は数日間の夏休みを北海道で過ごしました。キャンプ場で、ワインとBBQを満喫するためにです。北海道、どこにいても気温は20°C半ばの低め安定。木陰が快適な山中も、これ以上ないほどの視覚効果と適温でまさにパラダイス。北海道の景色のお土産です。ミルク味とチョコ味のミックスソフトクリーム(300円、5~9月の期間限定)を片手に撮りました。ソフトクリームはミルクのやさしい味が絶品でした。丘の上のレストランとして人気だとか。オリジナルレシピのハーブチキンや釜焼きピザなど、しっかり食事が楽しめるそうです。直売所で調達したじゃがいも、とうもろこし、たまねぎなどの野菜や新鮮な肉、魚をひたすら炭火焼き&ホイルに包んで蒸し焼き。塩、こしょう、バター、しょうゆ、ハーブ少々があれば十分。気温と食欲の関係は密接だってことも、あらためてよーくわかりました。帰ってきてすぐにへこたれる、この容赦ない暑さ......。食べる気、てんで起きません。麺に走ってしまいます。8月もあと少し、パワーが出る麺で、この残暑を乗り越えよう。「明太ぺペロンうどん」です。にんにくと唐辛子のオイルソースにほぐした明太子と細ねぎを加え、うどんと和えたら完成。して和えるだけだから、ボウル1個で作れちゃう。麺の量を変えればおつまみにも、食事にもなります。