現在参加お申込み受付中です。いつものパターンだと、確実にご参加いただくには「持ち込み枠」にて申し込まれるのがいいと思います。手ぶらはすぐ満席になると思います。福岡野食会の持ち込み食材ですが、ふつうに「姪浜の朝市で買ったテナガダコ」とか「奈多で釣れたサゴシ」とか「室見川のハゼ」とかで良いんですよ。できれば軽く加工してきて貰えるとありがたいけど、生のままでも大丈夫です。当日一緒に料理しましょう。先日、愛知県の蒲郡というところにお邪魔しました。蒲郡市観光協会HP蒲郡といえば我らが西武ライオンズの天敵・ソフトバンクホークスの千賀晃大選手の出身地として有名ですが(やきう民並の発想)、じつは駿河湾沿岸とならび深海漁が盛んな地域です。おまけに駿河湾とは異なり、前海に遠浅の三河湾を抱えているため、水揚げされる獲物のラインナップがとてもユニーク。キュウセン、シタビラメ、メイタガレイなど内湾の惣菜魚と、ハダカイワシや深海エビ、ベニテグリといった深海魚が同じ入り合い箱に並べられているのは、ほくのような珍魚党にとって非常に萌える光景です。https://www.outdoorfoodgathering.jp/fish/beniteguri/蒲郡自体、これらの個性的な魚たちを推していく姿勢をとっているようです。なかで、最もそのようなグッと来る光景があったのが、蒲郡の南端、三河湾につき出す西浦半島の真ん中くらいにある「西浦鮮魚マーケット」。地元の漁師さんと農家さんが、地元の人々のためにとれたてのものを販売している素朴な市場なのですが、売られているものはまさに宝の山でした。いいね!サイコーだね!おらワクワクすっぞ(≧ω≦)ここではハダカイワシ、メゴチ、ガンゾウビラメを買いました。全部で1,000円ジャスト。その後、お隣西尾市の一色市場などを物色したのち、西浦半島を横断して反対側の形原漁港へと向かいました。こちらも深海漁の基地として有名で、また某大手旅行ガイドによると「朝だけでなく午後にも競りが行われ、常に新鮮な魚が手に入る」とのことでしたが......港の前の直売所のおかみさん「いまは午後の競りはやってないんだよ、漁師減っちゃってさ......」なんという(;ω;)日本人がウナギとマグロを絶滅させようとしている間に、こういう素朴でも大切な食用魚を捕る人たちがいなくなってしまっているのか......まあでもなってしまったものはしょうがない、いま頑張ってる漁師さんの心意気に答うるべく、珍魚たちを買っていきたいところです。ここでは変わったエビとちょっと変わったちっちゃいタコを買いました。それぞれ、調理して記事にしていきたいと思います。深海タラばかり食べている日々だが、飽きない。見た目も体のつくり...記事を読む「青べら」ことホシササノハベラ、瀬戸内ものはやっぱりモノが違った瀬戸内に行くと必ずスーパーの鮮魚コーナーを冷やかします。石もちやたもりなど、瀬戸内らしい魚たちが売られているのを見るため。いう評価を下せずにいた。釣りを全く未経験だった友人が渓流釣りにハマり、素晴らしいポイントを開拓してきたので行ってみようと声をかけてくれた。僕の方はというと、...記事を読むウツボで”天下一品風”ラーメンを作ってみた「野食のススメ」第8回の記事が公開されました。星海社Webサイト「ジセダイ」...記事を読む食べるとおしりからワックスが漏れ出る魚・バラムツを美味しく食べたい2:燻製すり身にして食べることで、そのポテンシャルを発揮する上、失格することなく楽しむことができると分かったバラムツ。山菜天ぷら盛り合わせを作ってみたさて、いよいよ明日となりました野食会2016春。例によって部屋の隅でガタガタ震えながら命乞いをする準備だけはOKです。危険生物のリスクプロファイル1(注:この記事にはケガや出血、治療のようすの画像が含まれています。モザイク等の加工はしておりませんので、苦手な方はご注意ください。00:39いつも拝見させていただいております。蒲郡にいらっしゃったのですね!お疲れ様です。竹島水族館には行かれましたか?茸本さんたちに負けず劣らずガッツのある(野食的な意味で)水族館で有名ですけど、いつかコラボしてみてほしいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。-東京自給自足生活-」が発売されました!!リアル書店でも、紀伊国屋さま、丸善さま、三省堂さま、八重洲ブックセンターさまなどの各店舗で目立つところに並べていただいています。よろしければぜひ一度、手に取ってみてくださいませ。...ジンをマネてメタセコイア(ラクウショウ、コウヨウザンかも)の芽をお酒に漬けたら色だけは素晴らしいものができたジンってお酒あるじゃないですか。あれ、好きなんですよ。...その二枚貝、刺身で食べてみる?2サルボウガイはアカガイの刺身の代用になるか湾奥で潮干狩りをしていると、しばしば小さいサルボウガイが採れる。...ニシキベラの色合いを活かしたくて塩釜焼きにしてみたけどもカワハギ釣りが楽しい季節になった。...年末年始の小ネタ棚卸(マテガイとかトリュフ麹とか)「野食のススメ」第8回の記事が公開されました。...小さくたって高級な味!ハオコゼの活造りハオコゼに刺されたことがないと、釣り人として一人前とは言えないらしい。送信しますので、よろしければチェックを入れてください。野食ハンマープライス.。