(毎週火曜日発行)の年間購読料金を、現行2万3千円(消費税、送料込み)から2万5千円(同)に改訂させていただきます。)では、ことし7月にカナダ建国150周年を迎えるにあたり、メディアでも活躍中の「オステリア・ルッカ」(東京都恵比寿)オーナーシェフの桝谷周一郎氏タイアップし、カナダビーフをおいしく食べてもらうためのレシピ開発を行うキャンペーンを実施する。同キャンペーンでは春夏4品、秋冬4品のそれぞれ季節に合うメニューを年間で8品提案し、6月中旬からカナダビーフ取扱店舗でレシピブックを配布。年間を通じてレシピ提案を行うことで量販店でのカナダビーフの定着、新規拡大を図る。桝谷シェフを招いての「子供料理教室」や7月のカナダ建国記念に合わせて「オステリア・ルッカ」でカナダビーフを気軽に味わえる期間限定でのカナダビーフランチフェアも行う。29日に「オステリア・ルッカ」で開催されたメディア向け発表会では、春夏のレシピとしてカナダビーフのカタロースをローストビーフにしてルッコラとパンに挟んだ「パニーニ」、バラの薄切りをアスパラガスに巻いた「インボルティーニ」、カタロースの上にトマトソース、モッツァレラチーズを置き、生ハムをのせた「ミケランジェロ風ステーキ」、ミスジのソテーにイタリア・アマルフィ地方の名産であるレモンを添えた「アマルフィ風レモンソテー」の4品を桝谷シェフが調理して提供した。※当ページに掲載している記事はいずれも日刊「食肉速報」からの抜粋です。詳細は本紙でお読みいただけます。農水省は19日、省内で「農林水産省CSF・ASF防疫対策本部」を開催し、今後の対策を検討した。日本ハム・ソーセージ工業協同組合はこのほど、令和元年12月分の食肉加工品生産量を発表した。企業マルイチ産商、畜産ECサイト「信州ミートマーケット」開設2020年2月17日マルイチ産商は、新たに会員制畜産ECサイト「信州ミートマーケット」を開設した。同社は、長野県内の畜産農家と共に信州発のブランド肉を生産し、子会社の加工場で鮮度の良い状態で冷凍加工。ご購入はこちら銘柄牛肉ハンドブック(2019年版)全国350ブランド以上の特徴と生産・流通状況を紹介。