0日本人は寿司が大好きだ。僕も好きだが、普通のにぎりやちらしの他に、僕の大好きな寿司に茶巾寿司がある。茶巾寿司も色々な店が出しているが、僕が食べた中では1番が赤坂の福槌の茶巾寿司だ。卵の薄さ、焼き加減も絶妙だし、ご飯の混ぜ物も上品で本当に美味しい。聞いた話では歌舞伎や舞台の楽屋への差し入れでよく使われているそうだ。ここは茶巾寿司以外に笹の葉に包まれたちまき寿司もあり、これも笹の良い香りがネタやご飯に染みいりとても美味しい。価格はちょっと高めで、僕自身も自分で買ったことは殆どなく、人から貰ったり、以前は母親が好きで買ってきたのを食べさせてもらったが、某チェーン店寿司屋の茶巾と比べると(価格は違うが)別の食べ物の気がする。次点は僕の中では青山の関山だろうか。