師走かな」こんにちは、おKayuです。アクセスしていただきありがとうございます。街は、クリスマスイルミネーションの輝きが増してきました。カレンダー・手帳やおせちの販売も11月には始って、やけに早いなぁと感じている間に、カレンダーはあと一枚を残すのみとなりました。一気に寒くなり冬将軍の到来で、各地でも冬支度に大わらわですね。それでなくても師走の声を聞くと、にわかにあわただしくなってきて、私など、やるべきことをノートに書き出しながら、どんどん暗くなって来てしまいます。友人の中には、とりわけこの師走の多忙さを嬉々として楽しみ、クリスマス、大掃除、新年の準備、果ては、確定申告さえも終わらせ、毎年一月最初の祭日は温泉町で過ごすのですから、頭が下がります。来年は海外旅行に出かけるとか、うらやましい限りです。今年も残すところあと1ヶ月。年度はまたぐこととなりますが、一年の締めくくりになにを思うのでしょう。消費税が上がり、医療費自己負担も増え、輸入食品の残留農薬の規制緩和とか、目に見えるものもあれば、国民に知らされずに決まってしまうこともあったようです。この一年を振り返ってみるのもいいですね。今月も時節の紹介をしましょう。十二月は、二十四節気の区分けで言うと小雪(11/22~12/6ごろ)...寒さが増し、雨がそろそろ雪に変わりはじめ、里では、山に積もった雪が風で舞う「風花(かざはな)」が見られる頃ですね。大雪(12/7~21ごろ)...木の葉もすっかり散り終え、里にも雪が降り下り、重々しい灰色の雲が空を塞ぐ「雪曇(ゆきぐもり)」の日が増えてきます。冬至(12/22~1/4ごろ)...年で最も昼が短い日「冬至」。この日を境に太陽が復活し始めるということから、「一陽来復(いちようらいふく)」とも言われる「冬至」、幸運に向かうという意味もあるそうです。New?で新しい情報の掲載をお知らせするほか、スタッフルーム、ブログも発信しています。ご覧いただきコメントをお寄せいただけると嬉しいです。こんなことが知りたい、聞きたいなど、会員の有無にかかわらず、ご意見ご希望・感想も受け付けています。直接フォーラムに質問したり回答したりするのに気後れするという方は、「おkayu」事務局を通して行うことも出来ます。メニュー画面(左側・縦)にある「お問い合わせ」をクリックして送っていただく事もできますので、是非ご活用下さい。連絡先を忘れずに明記をお願いします。新年には、メルマガ5号を配信に予定ですのでお楽しみに。今回は青森県の名産を紹介します。夫が田舎の弘前市や青森市に行って来たので買い求めてきました。懐かしい味がいろいろです。青森県は干し鱈や身欠きにしんを使った料理が多いです。干したらや身欠きにしんの美味しさが懐かしかったです。・まだらの子の塩漬け今はからし明太子になるので、塩漬けはあまり作らないそうです。白いご飯にピッタリ!美味しいです。縄かりんとうは甘くなく、揚げてあるので、軽い食感が後を引いてしまいます。久慈良餅はクジラは入っていません。もち米とうるち米の粉を水で練り、蒸したものです。ういろうに似ています。うんぺい餅は、もち米、砂糖、水を練り合わせてかまぼこ型にしたお菓子です。砂糖のシャリシャリとした歯ごたえが特徴。紅玉が使われています。紅玉はお菓子に合いますね。