自宅近くの『蕎麦おおつか』のFacebookページで「当店でも鰻始めます!」との投稿が...これは、行くしかないですね(^_-)問い合わせると投稿にあった炭火焼き鰻は、コースの中の品で前日予約ということでした。小十」で研鑽を積んでいた方です。鰻の次に蕎麦好きの自分は、オープン当初から時々お邪魔しているのです。前回、伺ったときに「柏にも鰻問屋さんがあると聞いたのですが、ご存知ですか?」と聞かれたので鰻問屋もがみさんへメールを送り、大塚さんを紹介させていただきました。大塚さんは「うちは鰻専門店でのようにたくさんの鰻を仕入れることが出来ません。もがみさんは、近くに取引先があるので少量でもいいですよ。言ってくださり、感謝しかありません。現在、鰻業界は資源問題と並んで職人不足が喫緊の課題です。小十』で培った技を埋もれさせるのはもったいないと思うのです。中取り」をお願いします。「つまみ盛り合わせ」もお願いしました。自家製のわさび漬けが添えられています。蕎麦の実の食感、ほのかな柚子の香りが良いです。「鴨ロース」フランスを代表するシャラン産鴨使用だそうです。蕎麦屋酒の定番の2品。鰻の佃煮」でこれだけ美味しいのだから炭火で焼き立ての鰻はさぞかし美味しいことだろう?!焼き立ての白焼に先ほどいただいたそば味噌に少し山椒をふって食べたら...などと妄想が膨らんでしまいます(笑)お蕎麦屋さんへ来たのだから、やっぱり〆はお蕎麦ですね。「冷かけすだちそば」さっぱりしていて、見た目も味も涼しくなれる。清涼感いっぱいで、美味いっ!「トマトそば」トマトとバジルペーストからイタリアンなお蕎麦?と想像。トッピングされた温泉玉子を崩して混ぜて、口にすると香りはイタリアンなのにお味は和。珍しいそば粉で作った白玉と自家製わらびもちは最高の甘味。大鰻足で鰻面の笑みがこぼれます。technology.。