料理のコツ・ポイント火が強いと焦げてしまうので、火力には注意してください。水気があるしっとりとしたものがお好みの場合は、水60mlを1と一緒にいれてください。することで、しっとりとしたごはんのお供ができあがります。辛みが苦手な方は切ってから1分でも水にさらすことで独特の辛さが抜けますが、風味も落ちてしまうのでさらしすぎないようにしてください。はちみつを小さじ1加えるとまろやかな味に仕上がります。作り方1.生姜をみじん切りにします。2.フライパンに油をひかずに生姜をいれ弱火でゆっくり加熱します。3.水分が飛んできてパラパラしてきたら1をいれて中火でよく混ぜます。4.味が馴染んだらみりんを加えて汁気が少なくなるまで更に混ぜます。お好みで白ごまをふって完成です。