2015-20160めんむすび開設から1年余。多い日は、約1,900人・4000ページビュー(PV)記事をご覧いただき累計で266,000ユーザー&555,000ページビュー(PV)となりました。至らない点も多いですが、ここまでやってくることができたのは、ひとえにご支援頂いております皆さまのおかげです。つけ麺・スープオフ・うどん」という10種類のイチオシをご紹介します♪もちろん例の如く今回の発表は、「我々の好み=めんむすび的お薦め度」を表したものであり、世間一般の評価ではございません^^;「ラーメンは結構好きなんだよね~」という方々とは、「俺と/私と、好みが近いかも♪」「いや、こっちはもっと旨いと思う♪」といったキモチが共有できれば。「いつもはトンコツ一本縛り!」という方や、「ラーメンは職場か自宅の近くでしか食べないよ」という方。そんな皆さまにとって、新たな一杯に触れる機会になれば。源流と言われる、コクウマ×ちょいクサスープ&ちょい太めの麺の“久留米ラーメン”真っ白じゃなくて「茶系」のスープ、細麺じゃなく「平打麺」が源流。“一系グローバルとんこつラーメン”※「一系」は一般論ではなく、めんむすび的な造語です^^;そして今も新たに生まれている、次世代とんこつラーメンなどなど。店舗数も圧倒的に多く、ひと口にとんこつラーメンと言っても様々なタイプがあるため、非常に悩みました。白丸元味>今年30周年を迎えた一風堂が、敢えてそれまでの一杯を自ら覆し、大幅なリニューアルを図った一杯。大地」を使用し、風味・味わい・食感共にさらにグレードアップした麺。・「肉の旨味を楽しむカタ」そして、「しっとり&とろりのハーモニーを楽しむバラ」が1枚ずつ乗るチャーシュー。巷の食品やメニューに敢えて言いたい。いうフレーズは、この次元に達して初めて語るべきものであると。MIX系ラーメン>耳慣れないかと思いますが、MIX系とは豚骨と魚介、鶏と豚骨などなど、複数の素材を合わせたスープを用いたメニューの(便宜的な)総称です。関東では非常に多く見られますが、とんこつ王国である福岡では非常にレアなジャンルでございます^^;今回のMIX部門にはキーワードタグでいうところの、「MIX」「魚介とんこつ」「煮干し」を含めております。“魚介の旨味”これらが巧みに合わさった一杯が、まずかろうハズも無いっ♪そんな魚介とんこつラーメンの旨さを福岡で広め、定着させたのが「ラーメン海鳴」です。1位」という栄誉は伊達ではありません。その原点であり代表するメニューが、こちらの「魚介とんこつラーメン」です。オープン!いよいよ念願の自家製麺の提供も行っています。深夜まで味わえることもまた、海鳴の魅力!清川店は~3:00まで。醤油ラーメン>「醤油ラーメン?そげなの物足りんやろ...」なんて言われ、醤油ラーメンにとって不遇な時代であったのは少し前までの話。今年2015年は、通称「非豚骨」と言われる「とんこつラーメンを扱わないお店」が、ニューオープン&リニューアルオープンにて数多く登場!福岡ラーメン界において「新・醤油ラーメン元年」と言うべき年となりました。