ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。こだわる“泥臭い”農法で野菜本来の旨みを引き出す葉菜言葉(はなことば)は青森県つがる市にある山崎良博さんが営む農園。高級メロンを生産する傍ら、アスパラガスやトマト、そしてロマネスコなどの珍しい野菜も作っています。農園に新たな風を吹き込むのが長男の伸也さん。農園の新たな展開を日々模索しています。「最新の技術を用いた農業のあり方を学んだが、やっぱり野菜は土が命。生産性は落ちるが、土作りに時間をかけることで旨み・甘みのある野菜ができる。泥臭くてもいいから、土の香りがするおいしい野菜を作り続けたい。山崎さんの農園で取れた野菜は、味が濃く甘みが強いのが特徴で、スーパーで売られているものとはまるで別物。一口食べれば大地の力強さを感じるはずです。贈答用の高級マスクメロンは日本各地にファンのいる逸品。糖度が高くジューシーで、さながらメロンの王様。通称“メロン王子”こと山崎伸也さんの活躍に今後も目が離せません。葉菜言葉(はなことば)のコンセプト土、微生物、そしてその恵みによって育つ野菜。地に足の着いた昔ながらの農法で野菜を届けたい。そんな思いで野菜を作っています。県の認証票を付けて販売することができます。特別栽培米は収穫全体量の僅か3割。「あきたこまち」の子供に当たります。特徴は「あきたこまち」の性格を強く受け継いでいて、あっさりしていて、やさしい味わい。表層をしっかりと鎮圧をして土の中の環境を整えます。保管する為、貯蔵中の品質劣化が少なく、お米の美味しさを保てる保存方法です。Hiroyoshi)小山内氏の米農家は100年以上続く歴史ある家。農学部を卒業後、経済連へ。職務中に、こだわりを持つ農家と接するうち自身も農業に目覚める。仕事熱心で真面目な人柄から周囲の信頼も厚い。月曜日(祝日は通常営業)※火曜日は完全予約制となります。月曜日(祝日は通常営業)※火曜日は完全予約制となります。