東京の片隅で、ぼんやりと暮らす飲食の女。砂糖豌豆と新玉ねぎのフリッタータレシピブログの静岡クッキングアンバサダー。砂糖豌豆と新玉ねぎのフリッタータ。砂糖豌豆の筋をとり、30秒ほど茹でる。卵をとき、パルメザンチーズとマヨネーズ、塩コショウ少々を混ぜる。オーブンを200度に予熱しておく。チビサイズのスキレット(直径15cmくらい)を使って、オリーブオイルで玉ねぎを炒め、塩少々を振る玉ねぎがしんなりとしたら、2を流し込みざっと混ぜる。6をオーブンに入れて、17分加熱。イタリアンなレシピにはマヨネーズなんて入っていないんだろうけど、ほんのすこしマヨネーズを入れると卵がふっくらふんわりと焼けるので、おまじないのように入れている。長年使っている100スキを利用した。この頃ではさすがに100円はないみたいだけど、数100円のものが売られていて人気らしい。オーブンに入れることができるスキレットがない場合は、さっと炒めて半熟になった状態で耐熱容器に移し砂糖豌豆を並べてオーブンに入れてもいいし、オーブンを使わずに裏返して裏表焼いてもいいと思う。そのへんは臨機応変に!春を待つ気分で、そら豆のフリッタータをよく作るんだけど、今年は砂糖豌豆で。ベーコンとか、ソーセージを入れてもいいかな?と悩み、今回はあえて野菜のみ。じゃがいも入れてもよかったかなぁ。ランキングに参加しています。よろしかったら、ご協力ください。クリックしていただけるとうれしいです。29最新の記事へアーカイブ最近のコメントContactランキングに参加しています。よろしかったら、ご協力ください。クリックしていただけるとうれしいです。