等を産地直送でお届けする通販サイトです。31黄色の□印は休業日となります。インターネットでのご注文は24時間受け付けております。~手で割りながらしゃぶりつく~ワタリガニは他のカニ(たらば、ずわい、毛ガニなど)と比べて、胸の身の詰まりが素晴らしい。冬の雌には内子が詰まって、美味しさが倍増します。富山ではオツケ(味噌汁)ガニとも呼ばれ味噌汁の具として人気がありますが、それは良い出汁が出るからであり、逆を言えば茹でると旨味が逃げてしまうということです。ワタリガニは焼きガニで決まりであり、せいぜい蒸しガニにするのが良い。活けものを焼くほうが数倍旨く、絹のような滑らかな繊細な身質であり、上品な甘みがあります。ワタリガニは手で食べるもの。手で割りながら、しゃぶりついて食べます。カニを食べる時は無口になります。焼き立ての熱々の甲羅の蟹ミソを食べたら、熱燗を注ぎ、へばりついたミソを溶かし飲み干します。脚にももちろん身がありますから、残さず食べて下さい。美味しいカニは時間をかけ、楽しみながら余すところなく味わいましょう。