昨日は寒い1日でしたね。気持ちもゆったりする曜日でもあります。大事な日でもあります。↑ギザギザの写真の丸い物体は、ブロワーと言って、煙突の入り口で回転し排煙を促します。羽は1枚ずつ裏からと表から、ベタベタの汚れをとっていきます。電解水を浸透したウエットティッシュが、役に立ちます。ここに1番時間をかけますが、このブロワーは1番ピカピカにしておきたい部分です。後味のスッキリしたキレの良い味にはなりません。喉に嫌な感覚がのこるから。やったぁ〜⭐︎ピカピカといえど、少し味が出て来ました。こんな、普段は見ることのない‘機械’の部品にも魅力と温かみを感じるのです。日本の関東の職人さんの手作りの焙煎機。大事に10年はつかえるといいなぁ。数日お豆焼けないと、ストレスもたまります。大事にすると何十年も持つものです。私は、初めて購入したのが、Kalita社の豆を挽く道具でした。祖母の家に、戦後からあった『Kalitaのグラインダー』の印象が強く残っていて、自然と同じ形のものを手に入れていました。ひとつずつ揃えていく、自分の珈琲を染み込ませていく。道具選びで困った時、聞いてみてください。