Europeオスロで一番行きたかったカフェと言ってもいいかな。Wendelboeのカフェです。Wendelboeお店に入ると沢山のコーヒー好きの人たちが集まっていて、とても賑やかな雰囲気でした。みんな店員さんとお喋りしながらカウンターでコーヒーを楽しんでいる感じ。日本人のバリスタさん?もたくさんいました。それだけ世界的にも有名なんだなー、という感じ。TimのInstagramをみていると、コーヒー豆の産地へと自ら趣き、見極めていることがわかります。フェアトレードを軸としたビジネスでこのサードウェーブを引っ張ってきたことがわかります。近いうちに彼の著書も手に入れて、読んでみたいと思っています。カフェではカプチーノをダブルショットで。ダークチョコレートのような味わいでした。Bastiへのお土産と自分へのお土産で豆もゲットしました。カフェの隣では、ロースターとトレーニングセンターが併設されていましたよ。こだわりのたくさん詰まったコーヒーが楽しめるカフェ、ぜひ訪れてみて下さい。Europeオスロ3軒目のカフェは、とてもマニアック(な印象の)カフェです。住宅街の中にあるのですが、バリスタさんのフレンドリーな雰囲気もあってたくさんのお客さんが出入りしていました。EuropeFuglenを後にして、次に訪れたカフェは真っ暗で、吹雪が舞う中暖かい光を放っていたカフェでした。調べていたわけでは無いのですが、なんだか惹かれて入ってみました。