・カボチャのたいたん→素材の甘味を生かしてる素朴な味わいでした。固さがほどほどに残っていたので歯ごたえもよかったです。・小松菜のお浸し→シャキシャキな歯応えがたまりません!ほんのり出汁醤油で味付けされているのもよかったです。→シンプルな見た目なのですが、意外に出汁の染み込みがしっかりでよかったです。全体的に少し甘めに味付けしている印象でした。(と言ってもお通しとごぼ天について😅。2月月7日午後9時50分PSTそんなおばんざいに合わせて注文した日本酒はこちらでした。「京都五山の四季」純米。目の前が魅力的な景色なもんで、その中から直感で選んだお酒でした。スペックは19年11月製造、精米歩合60%、アルコール分15度でした。お腹もかなり終盤戦なのですが、これだけ美味しいお料理なのにここで帰るのも勿体無い。言いつつもう大して入らない。そんなこんなで、お料理は普段食べられないこちらをチョイスしました。スペックは19年12月製造、酒米:京都産祝100%、精米歩合80%、アルコール分16度でした。言うわけで選んだお料理は生麩田楽3種盛り、でした。下の右は黒砂糖味噌、左は白味噌のよもぎ麩かけ、でした。プラス、よもぎ麩上の味噌には柚がかなりしっかり入ってました。よもぎの香りとバランスよかったです。自分としてもこれ以上食べられない(笑)と言うことで、ここで締めました。本当に惜しいことしました。伏見のお酒もおばんざいもまだまだ食べ足りないので再訪したいです!是非機会を伺います。本日も素敵なお店との出会いに感謝です。:山本清子チーズプロフェッショナルと唎酒師のブログです。スタイリッシュで楽しく美味しい飲食空間が大好きです。本音のキツイことも書きますが(苦笑)、大好きなことを沢山の人とシェアしていければ幸せです。趣味の山と旅行とランニングもたまに書きます。読み込み中...3100店舗開拓に向けて:理由と今後について2016年度目標内容の記事はこちらになります。