>日本の外国料理の改良っぷりは素晴らしいよね?【海外の反応】2015/06/26スポンサーリンク日本人が作ると、外国のオリジナル料理よりも美味しい料理になるのはなぜ?トンカツはシュニッツェルより美味い。ラーメンはチキンヌードルより美味い。神戸牛は西洋風のステーキより美味い。あと50個は例を挙げられるぞ。(アメリカ)「シュニッツェル」ドイツ、オーストリアの肉料理。イスラエルでも盛んに食べられる。一般には「子牛のカツレツ」のことと言われるが、実際には牛肉以外に、豚肉でも鶏肉でもよい。イスラエルでは鶏や七面鳥の胸肉で調理されるが、当地の多くを占めるユダヤ教やイスラム教では豚肉を食べる事が禁じられているため、豚肉で調理されることはまずない。薄く切った肉をさらにミートハンマーで叩いて薄くし、小麦粉をたっぷりつけ、溶き卵に潜らせてパン粉をつける。パン粉を挽き立ての黒胡椒で味付けしておくこともある。これをやや多めのバターかラードで揚げ焼きしたもので、日本の豚カツのように多量の油を使用する揚げ物(ディープフライング)ではない。日本料理(イギリス)↑てめーは俺の大和魂を侮辱した(ドイツ)↑ワロタ(アメリカ)↑ベトナム料理をトップに持ってこい(ノルウェー)↑インド料理とバングラデシュ料理が韓国料理より上?ありえないねwww(アメリカ)神戸牛は確かに素晴らしい。ラーメンに関しては同意できない。俺はスレ主じゃないけど挙げてみる。シャブシャブは火鍋より美味い。焼き菓子は大抵どこの原型よりも美味い。テンプラの種類の多くはフライドチキンや揚げ料理に勝る。ウマミバーガーはその他全てのバーガーを圧倒する。餃子は中国韓国料理の何よりも優れている。グリーンティー・キットカットは普通のキットカットより美味しい。(アメリカ)正直、インドやヨーロッパ風のカレーの方が日本のカレーより美味しい(ニュージーランド)スレ主が日本オタクなだけ(コロンビア)黙れ日本オタク(アメリカ)日本を肯定的に捉えただけで即「日本オタク」呼ばわりか。罵倒が飛び交いやすいスレなのは分かるが、俺はシュニッツェルとトンカツどっちも好きだよ。どの国出身かでどっちが優れているかの意見は人によって変わってくるが、少なくとも美味いトンカツに罪はない。(ノルウェー)日本人は常に最善を求めるからな。日本嫌いや日本オタク嫌いはそのままにしておいてやれ。俺らが見つけた真実に彼らがたどり着けることは決して無いだろう。(日本)>神戸牛は西洋のステーキより優れているこんなに誰かを○したいと思ったのは初めてだ(アメリカ)↑ようアラバマの田舎者。おうちで引きこもってないで外に出てみろよ。世界にはお前が知らないようなことがたくさんあるんだ。神戸牛はの良さは食べてみないと分からない。マジで世界最高のステーキだぞ。(アメリカ)日本は完璧を愛し完全なものを求める文化だからな。シンプルかつ純粋な形を目指す。その才能の系譜が、オリジナルのものよりも素晴らしい料理を生み出す元になっているんだろう。ID:M4NjAxNDUその都合のいいネトウヨ妄想をお部屋で勝手にしてる分にはかまわないんだがすぐにこーゆーとこで「自分の嫌いな○○人のしわざにちがいない!」って喚き叫ぶのやめてくんねぇかな...さすがにそこまで世界中が日本に無批判で好意的な人間ばっかじゃねぇよ。だいたい褒めてる側もおまえの嫌いな○○人だったりするだろコレ。ID:k4OTUyNzk日本に批判的なことを書くのは中韓のやつで、それ以外の国の人はみんな日本のことが大好きってことか?いくらなんでもあり得ないだろ。ID:kwMjQwNDgちょっと日本が好きって言っただけで日本オタクとか言うやつは池沼なんだよ、イカれてるやつは本当に面倒いわ。ID:MwNzUzMzMイギリス人が味覚オンチだということは理解した。ID:Y4OTk2MjAそれパキスタン料理な。ID:E2NTkzNDgポルトガル気質のブラジル人ってことで。ポルトガル領だろうし。ID:E1MTIyNjM他国の料理を日本人が日本人の口に合うように改良しただけで、それが外国人の口に合うとかそこまで考えてなかったと思う。寿司も他国で色々な形になってるのと同じだと思う。日本人は日本ならではの匠精神が常に至る所にあるということです。ID:A4NjkwODYでもルーマニア?かポーランド?かあの辺りではチーズやマヨを使った巻きずしの方が美味しくて、日本の巻きずしは美味しくないそうなんです。少なくともカリフォルニアロールは外面が華やかで具が多く、天ぷらをネタにしたり現代的なソースかけたり工夫が凝らされて、あれも立派な改造では?どの位美味しいのかが気になるけども。ID:AyNTU0MDIまあそれはそれで「カリフォルニアロールのほうが美味しい」と感じる人が多いから流行ったのでしょう。現地生産のものを現地で食うのが一番美味しいと僕は思います。外国で試食して気に入って買ってきたはずのお土産が、日本では美味しくない、というのも。日本に来て日本の肉を食うのは美味しいと思います。ID:Q2ODE1OTAディスコメはいつものオーストラリア在住韓国人と、いつものニュージーランド在住韓国人と、いつものアメリカ在住韓国人と、いつものイギリス在住韓国人だよ。いつものカナダ在住韓国人といつものポーランド在住韓国人はいなかったな。ID:IwMzgzNTA椎茸、昆布みたいのだけが旨味だと思ってる?世界中に煮込み料理、ビネガー、乾物etc旨味を利用した調理があるよ。後、肉を熟成させて旨味成分を引き出したりしてるのもあるな。ID:g0NzM0MjM上の人じゃないけど、、、海外でも旨味自体は薄っすらとは感じていたんだと思うよ、でも「旨味」を科学的に発見したのは日本人だしね。ID:Y4OTk2MjAあんまりイギリスをディスるなよ。英国にだって立派な食文化はあるんだぞ。ああ、腎臓と肉のパイがあったな。ウナギのゼリー寄せ...ウエップ。おっと、ハギスを忘れてはいけない・・・ゴメン、ちょっと酸っぱい物がこみ上げて来たから落ちるわ。ID:YzMDM5NjQ冷たい料理は受け付けないとか、海産物は食い慣れていない等、それぞれの食文化の違いがあるから、旨い不味いを国別に比較しても大した意味は無い。概ね、何処の国でも油で揚げてあればOKさ。ID:QxOTAzMDEけなすやつはうらやましいんだろ。ID:ExNTE5MjI日本のカレーは欧風か本場(インド)で日本式カレーという分類はないんですが。ID:g3ODc2NDY料理は比べるものじゃない。自分の口にあうかあわないかだけ。日本人は、日本人の口にあう物を作る。それが美味い不味いは、食べたものだけがきめられる。ID:E2NTc1Nzcうれしいけど、神戸牛が高騰しそうな悪寒・・・その前に劣等民族中韓猿が作る偽物を排除しなきゃ。ID:YwMzc5NjU日常的に食べるもんじゃないし、高騰すれば日本の誰かがもうかるってことだ。今の日本には何より外貨が必要だ。ID:U0ODM5NTQ韓国人や中国人がやってる和食しか食べたことない奴ばかりだろう。ラーメンもカップヌードルのと思ってるような。ID:QwNTYyMjA外国で日本料理出す店のオーナーが中国人や韓国人なのはよくある話。「日本料理まずい」って言っているのが必ずしも「日本で食べた日本料理」ではない場合もあったり。ID:IwNTM2NTAもうこの手の話はいいよはいはい日本の料理は不味いし生で食べるのは野蛮だし放射性物質に汚染されていて起源が中国か韓国ですよはいはい。ID:Y4OTk2MjAある程度も何も、俺はそれこそ日本の真骨頂だと思うぞ。メジャーな存在ではなく知る人のみぞ知るって価値な。お前らだって、有名なチェーン店よりも、穴場のラーメン屋を発掘した時の方が充実感を感じるだろ?つまりはそういうこった。これだけネットで知れ渡って、中国人が押しかけている現状では手遅れだけどな。ID:gzNjc0NjU日本は20年位進んでるからね。外人には理解出来ない。千年位、鎖国すればいいと思うの。ID:IwMzgzNTA君だけ籠っていればいいと思うの。ID:Y0MjI2MjI「料理」に結構なこだわりがあるフランスやイタリア、中国からは評価高いんだけどね。高級層だとお互いに研究しあってエッセンスを取り込んでいって更に化ける。逆に大味な料理を好むアメリカあたりには日本料理は厳しい。繊細過ぎて理解が及ばないというか、何がいいのかわからないというレベル。ID:k4NjQyMDc公私で海外数十か国行ってるけど、、オリジナルより日本改造版料理のが良くなるなんて事は絶対に無い。日本人は日本人の味覚に合わせた改良をしてるだけだから。ID:k4NjQyMjI小さい頃から慣れ親しんだ日本式麻婆豆腐は今では中国本場式のが好き。ヨーロッパに住んで本物のパンの美味さを知った。ID:cwMTg3MDc>>日本人は日本人の味覚に合わせた改良をしてるだけだから。ID:AyNTU0MDI現地で食えばやっぱり美味しいと思いますよ。ID:k4NjQyMjIイタリア料理もフランス料理も中華料理も本場式の味付けのは、専門高級レストランやデパ地下で日本式のよりずーーと高い値段で売られてるって事は日本式に改良した味のが優れた改良をしているワケじゃ無いという事を意味している。ID:A4NTk5OTY人それぞれでしょ。名古屋の味噌料理も結構閉口した。京料理は香り付けし過ぎで、出汁は薄過ぎると感じる。マグロなんざ箸付ける気も起こらん。逆に他所の人はうちの料理は異様に甘ったるく感じるだろう、カステラ県出身。日本人の仕事への拘りは認めるけど、嗜好まで等しく共有できるもんじゃないよ。ID:QyNzU3ODY味噌煮込みうどんに味噌カツ、どて煮、、、色々あるじゃん。どの料理ってわけでもなくて、只でさえ濃い味の赤味噌がふんだんに使われてるのがね。八丁味噌嫌いなわけじゃないけど、少しでいいです・・・ってかんじ。味噌カツなんざはじめから掛かってるし、こそぎ取って食ってたよ。ID:g2ODUzNTYおれはサンダルの裏みたいなアメリカのステーキを食いたいんだがな。ID:IwMzkyMTY変なものはあっという間淘汰される日本において、おのずとハードルが高くなっていくという過程を経て、良いものが残る。シンプルな市場原理のはずだが、よそでは違うらしい。ID:g1NDYyMjU誰だってママンの味が一番に決まってるだろ。好きなものは好き、嫌いなものは嫌いでいいじゃないか。ID:ExNjY5MDQイギリス料理を馬鹿にしてるがスコットランドのホテルで食ったスコッチブロスはマジでうまかった。ハギスは無理wwフィッシュ&チップスは普通に好き。ID:A4NjkwODYあのドラゴン鮨って美味しくないんだ?!西洋人は自分のところ好みにしてて、それはそれで華やかで良さそうに見える。改造なら欧米も相当やってるぞ。ID:AxMDMxNzA味蕾が日本人の半分しか無い奴らに味は分からないので食うな、マジで。ID:c4NDkwNTA「天ぷら屋」「とんかつ屋」と専門店ができてるのが異常じゃね?普通に考えればそんなのは小さい屋台でやることででかい店なら両方作れるって考えるだろ。やって突き詰めて、堂々と威張ってみれば商売が成り立ちうるって土壌が偉いわけで。ラーメンだって数十年前は中華料理屋の一品であるのが普通だったが専門店が過当競争になる時代になったわけで。ID:c2MDQ1NDA本場チックな物が価格がもっと高い事みたいな話があるが、価格だけで善し悪しの判断はできないよね?日本式のラーメンが海外で3000円...みたいな例もあるし...高くても経営が成り立つ位には需要があるって事で悪いとは思わないけど。素材の輸入や一般的な需要が少ないとか、材料費も嵩むし単価は引き上げざる得ない。本場の機材とか導入するのも輸入に加えて、場合によって設置のために人も連れてくる必要があるし...諸々高くなる。その辺込みで考えると高いから良いとは限らない。ID:A2NTM3OTA>>ラーメンはチキンヌードルより美味い。ID:gxODcyNjE>>日本は完璧を愛し完全なものを求める文化だからな。ID:ExNTY2NDM海外旅行というかカジノ旅行好きだけどやっぱお肉も野菜も果物もインスタントも日本が一番おいしいんだけど乳製品だけはまずいというか薄いと思う。海外旅行行ったときはまず乳製品飲み食いしてみてほしい。アイスと牛乳は濃くてすごくおいしいよ。ID:M1NzczMTE日本は日本人向けに美味いものをひたすら追求してきた。何気に凄いことなんじゃないかと思ってしまうんだけど。他の国についても、そういう現象ってあるのだろうか?例えば、「インドオタク」という言葉が「普通に」使われていて、それがスレの荒れる原因になるとか。ID:k4OTg0NTk味覚バカの白人は黙ってろ。ID:I5NjYwMzcそもそも和食は日本人の食べ物・・日本国内の各県の郷土食もありそれこそバラエティーに飛んでいると思う。80年代から90年代初頭はそれこそ「欧米諸国には」魚を生で食べるなんて「野蛮」と散々叩かれていた(これ事実)でもそれでも「日本人の職人さん」達が「いつもベストな状態で来店客に美味しいものを提供し続けた」その結果が今の「和食ブーム」なのかもしれない。外国人客が喜ぶのは、トンカツ・お好み焼き・カレー・ラーメン・・いわゆるB級グルメ・・我々日本人の家庭の中で作られるもの。それだけ日本人は美味しいものが大好きな民族だと思う。それが外国人に受け入れられる人と受け入れられない人それはあくまでその人の味覚の問題だし思考の問題。別に外国人に合わせて「日本料理=和食」が出来たわけではない。ID:gyMTAwNDM興味を持たない人まで持たなくていいよ。世界のパン粉の需要がそこまで無かったのが10倍になるだとか、紅ショウガが喰われる、そんな影響が出てくる。日本ラバーは理解してくれても、「コンナ人工赤のハツガンセイのたべものヲヨウジニクワセテクルッテル!!」とか紅ショウガに文句つける差別野郎が出てくる。うざいから、魚を頭から生でマル被りしてるとでも思ってたらええやん。差別主義者なんだから。大部分の白人というのは。日本をウォッチすると、必ず外面的になったり十把一絡げ的になったり中国の意匠が混じったりする。それは、日本をいや東アジア全体を見下す感性が根本にあるからだ。さっきの紅ショウガでいくと「日本人は(人じゃないから)幼児も人扱いしない」といった偏見が本音の部分である。人口色素を喰わせてる、なんてね。いう色素は日本もいろいろ対策してて必ずしも有害なものが使われてるんじゃない。そのあたり見ずに、「猿だから、動物虐待とか地溝油の様なえぐいもん食ってる」の様な観点で来る。お好み焼きを気に入っても、根柢にあるのはやはりそういう差別意識だ。ガチの日本ラバーだけでええわ。ID:U2MDMxNDI>ようアラバマの田舎者。おうちで引きこもってないで外に出てみろよ。ID:gyNzExODI★そりゃあドイツはトンカツソースやオタフクソースを発明出来なかったし米を食わないからカツ丼やカツカレーを発明出来なかっただろ。変な拘りや食わず嫌いが発展を妨げてんだよ。ID:Y4OTk2MjA発明というより、英国生まれのウスターソースの魔海造品なんですが、それらは...。ID:gyNzExODI★日本は世界で唯一〝旨味〟の概念があるからな。美味しさを追求する民族なのだ。故に料理漫画や料理番組が多いだろ。ID:gyNzExODI★和食が優れてる理由は米を主食にした事、醤油や味噌を発明した事、水道水が安全で飲める事、出汁や旨味の概念がある事、生卵が食える事、イスラムタブーが無い事。生食が出来る事、その他諸々。ID:gyNzExODI★インドは豚と牛を食わず嫌いしてるからポークカレーやビーフカレーを発明出来なかった。カツカレーやカレーパンやカレーうどんやカレーラーメンも発明出来なかった。食わず嫌いが発展の妨げになってるのだ。ID:A2MjI0MTI★イギリスも鰻を食うが発明出来たのは激マズの鰻ゼリーのみ。米を食わない、醤油を発明出来ない、炭焼きすらしないから鰻重を発明出来なかっただろ。それだけではない、鰻の刺身まであるんぜ。本来なら毒があるので鰻は生食出来ないのだが無毒化する魔法がある。食材の持ち味を最大限に活かす!それが和食の本質だ。ID:gyNzExODI★パンだってそうよ。海外のパンは甘くないし堅いだけの質素な物しかない。日本だけが柔らかく甘く、菓子パンや惣菜パン等、様々なパンを発明出来た。ID:Y4OTk2MjA日本の牛肉は、量を食うものじゃないよ。白い巨塔でも和牛ステーキ好きな院長が病に倒れたりしているだろ。美味いからって毎日食っているとああなるだろうね。ID:c0MjI3ODQアメリカでとんかつ注文するとぺらぺらのがくる。2枚か3枚で出てくる。豚肉をぺらっぺらに叩いて粉のようにしたパン粉(輸入食材店でイタリア産のパン粉が売っている)とパルメザンチーズを混ぜたもので揚げればいいだけだろ。ID:U2MTg4OTg道具が違うんだ。どこの国のシェフも美味しい料理を作るために良い道具を揃えるだろう?優れた刃物と砥石それを手入れする技術。鍋なども良い品が多い。この数十年で一般家庭ではプレスされた安い量産品を消耗品として使うようになってしまった。昔は大きな包丁が小指ほどのサイズの鉛筆削りになるまで使った。竈の神を祀る家や慣習も廃れてきつつある。残念な事だけど数十年後には今のクオリティは保てないだろう。ID:c3OTM3MDA和食は日本人だけが楽しめばいい。外国が参戦してくるといつも材料高奮して食べれなくなる。ID:I5NjU1ODE技術力とかじゃあるまいし、別に和食は1番なんて求めてない。美味しいと思う料理をそれぞれ好きなように食ってりゃいいんだよ。ID:U1MzU3MTgそもそも材料の質も違うし、そりゃあ美味しいわ。今日テレビで見たけど、お米に紙混ぜてカサ増ししてる国とは違って日本の食材は安全だし、安くても美味しいものが多い。ID:AzNjY4NDg多分シュニッツェルとトンカツの好みの差はお肉の厚さなのではないかと...前に食べたシュニッツェルは若干肉が薄く叩いて延ばしたやつだったから。食べ物の好みの話は諍いになりやすいからほどほどに。ID:Q0MTM5MzAその地域での環境や採れるモノにもよるからどうでもいい。ID:Q0MTE0NTU海外の製法そのまま皿に盛っても、癖の強さが日本人の舌に合わないんだよ。改良とも魔改造ともいわれるが、しごく順当にローカライズされたものだ。ID:Q1Mzc0NTQどの国の食べ物も結局は慣れだし好みの問題。ロンドンのフィッシュ&チップス、あれだけは認められねえ・・・。味以前にまともに下処理してないから生臭さ全開なあれだけは無理だ。ID:E5MjUzMTE日本人の好みに合うようにアレンジされてるだけで、好きなように食えばいいじゃん。トンカツやてんぷらみたいな揚げ物は、日本の専門店で食べるより上手に作るのは結構難しいと思う。生魚を切っただけの刺身を、料理だと言い張る日本人。理解されるまでに、何十年もかかった。カミソリのような柳刃包丁が、西洋人の目に触れたとき、あのヘンケルでさえ、岐阜の関市に工場を構えた。日本人は、何でも真剣に取り組むのが好きなんだよ。ID:YzODE1NzY食い物に優劣をつけようってのがそもそも馬鹿の所業。ID:YzNDExMTI日本は改造オタクなんですよ。「道」を究めるのが日本の職人魂なんだから。植物の種をまいて自然災害に負けずに育てるには、品種改良と工夫を重ねるしか生き残れる道はなかった。それが成功した時の喜びはとてつもなく大きかった。その成功を皆で享受することによる喜びも味わってきた。日本人の「皆の喜ぶ顔がみたいから、この手で良い物を生み出してやる」という特性は、自然災害の多い国で生まれた農耕民族だからこそ身についたんだと思ってる。ID:M5NjAyNzY凄い簡単な話だよ。僻地にある日本では物や文化等がなかなか入ってこなかった。今手元にあるものでなんとかしなくては生きていけなかった地域だったのね。結果、今あるものをとことん改良したり無駄を省く方向になっていくわけだ。しないと生きていけないんだからやるしかない。して時は流れ、海外からいろんなものが買えるようになったが、今あるものでなんとかするという習性は簡単には無くならなかったので、やんなくてもいいものまで魔改造する宿阿を背負ってしまったんだよ。ID:M5NjAyNzY食い物のアレンジだってそうだよ。海外から珍しい料理がもたらされても、日本じゃ手に入らない素材で作られていたらどうにもならない。ウマいから食べたいよね。日本で手に入る素材でなんとかウマく再現しようってやったらどうなるかと。そんなことを昔から変わらずやってるから、今でも魔改造品は生まれ続けている。ID:I0ODYwNTU自分好みの味付けにしてΣd(・ω・d)ウマウマ!!!食べてるだけなのに、何で言いたい放題言われなきゃ駄目なのよ(笑)ほっといて。あと、嫌なら食べなきゃいいだけじゃん。日本人は好奇心が強い気質があって、その結果の魔改造だと思ってる。ID:kyNTMxMzIこの前ロイホで食った「トンカツ」はどう見てもシュニッツェルだった...。ID:A4NjE5ODA食べ物だけじゃない。英語が苦手でも、西洋文化に詳しい人が多い理由は、日本人が和訳して日本人仕様にした物を広めてくれたから。他にも、アメリカが発明したエレクトロニクス製品や自動車なども、日本人仕様にコンパクトにしたり。先祖に代からずっと、常に日本国民が暮らしやすいようにいろいろ工夫してきた国だから。ID:EzMTExNDY日本を肯定的に捉えただけで即「日本オタク」呼ばわりか。ID:YzNTM3MjE好きという者が多くなると否定的に意見したくなる人間も多くなるのは常なんだよな。結局それらの書き込みを見ると僻みぽいのが多いから滑稽にもみえる、好きな人に好きになって貰えればいいよ争わずにね。ID:E3MjE0MTg魔改造や改良というが、単に日本人の好みに合わせて味付けや火の通し方を変えただけだろ。どこの国でも異国料理に対しやっていることじゃねえか。ID:cxNTc0MjI食べ物に関してだけはどこよりもグローバルだよな日本って。敗戦してGHQの方針でアメリカの食べ物強制的に給食で出したりしてたからだろうけど。4ch国際ニュースまとめ。