お米マダガスカルの米粉のお菓子ムフグレフこの草ぶき屋根の小さなおうちは、マダガスカルの田舎の道沿いにあるお茶屋さん。コーヒーやスナックを出しています。ここで評判なのが米粉のお菓子、ムフグレフ。実はここのムフグレフ、上下に分かれていて片側が砂糖味で甘く、もう片方が塩味。西粟倉のメダカ米を注文おいしいお米を定期的に届けてくれるサービスを探していましたが、森林保全に興味を持って出資した西粟倉の森林保全ファンドの運営元から、西粟倉地区のお米の通販の案内が来ました。味見はしたことがありませんが、メダカの暮らせる安心な田んぼ、という売り言葉につられて、月5キロで1年間注文しました。値段は精米でキロ750円。送料込みですが、その辺で買って来るお米よりちょっと高め。どんなコメが届くか、間もなく新米のシーズンですし、ちょっと楽しみ。興味のある人は西粟倉のお米のサイトへどうぞ。60世帯限定だから、すぐなくなってしまっているかもしれませんが。乾麺から作る味噌煮込みうどん白神こだま酵母を使ってピザを作りました。