近くにあるオシャレな隠れ家的お米屋さんです。焼肉大好きの三代目仲良し夫婦です。【美味しいパエリアを作るポイントはお米選びです!】こんにちは、米猿百十の伊藤久実代です。先日、スペイン料理のシェフがパエリアに合うお米を求めて来店されました。一緒に炊き込むスペインを代表する料理です。お米は生米からブイヨンで炊くのですが、何といってもメインのお米選びが美味しさを左右するといってもいいくらいです。スペインでは、「ボンバ」というお米が一般的に使われているそうです。日本ではどういったお米が適しているのでしょうか?パエリアは炊き込み料理なので、粘りや甘みが強いお米は向いていません。粘りが強いとベチャベチャに仕上がってしまいますし、甘みが強いとブイヨンや魚介の味を損ねてしまいます。このお米は、岐阜県のみでつくられていてとても希少価値が高いのです。東海地方では、寿司米としても有名です。粘りが少なく、具材の味を邪魔しない、パエリアには最適なお米なんです。ご家庭でパエリアを作られる際には、まずはお米選びから始めてください。一言:名古屋にある三代目夫婦が経営するオシャレな隠れ家的お米屋さんです。飲食店向けのお米や一般家庭向けのお米をお客様の好みに応じてご提案いたします。お米の他に、お米のギフト、おにぎり、玄米だんご、ごはんに関するいろいろなものを取り扱っています。伊藤保インスタグラムSeesaaブログ。