紅はるか岩手県奥州市江刺の農家、佐々木嘉春さん(49)が、サツマイモの栽培から加工までを手掛ける。自家産の「べにはるか」をふかしてスライスし、10~15日間天日干しした物をオーブンで加熱滅菌して仕上げている。でんぷんが糖化し、キャラメルのような食感と味を楽しめる。商品化へ数種類の品種を試し「べにはるか」を採用。した甘さが癖になるおいしさだ。1袋(150グラム入り)324円。JA江刺の産直施設「江刺ふるさと市場」で1月から3月末まで販売する。問い合わせは「江刺ふるさと市場」、(電)0197(31)2080。神奈川県のJAはだのが販売し、農家と連携して生産拡大に取り組んでいるニンジン「アロマレッド」を原料に使った。爽やかな香りと、ニンジン特有の甘さが楽しめる逸品だ。「アロマレッドの規格外品を有効利用してほしい」との農家の要望に応えるため、JAが試行錯誤しながら4年かけて企画・開発した。スープは濃厚でまろやかな口当たり。子どもからお年寄りまで幅広い人たちに楽しんでもらえる。ニンジン嫌いな人にもすんなり味わえる。JAはだの農産物直売所「はだのじばさんず」で購入できる。1袋(150グラム)300円。問い合わせは同直売所、(電)0463(81)7707。静岡県のJAみっかびは、土づくりを通じ、温州ミカンの隔年結果を是正するプロジェクトを始めた。牛ふん堆肥から「ブロック堆肥」を開発し、生産者に供給。園地に置くだけで済み、成分が徐々に流出して施用効率も高い。JAは今年度、1700ヘクタールの園地を対象にブロック堆肥を含む堆肥購入に助成をするなど、安定生産と地域循環型農業の推進に力を入れる。ブロック堆肥は、牛約350頭を肥育するJA管内の和田牧場と共同で開発。タイの環太平洋連携協定(TPP)加盟交渉入りに向けた動きが具体化してきた。8月のTPP委員会での交渉入りの正式決定を視野に入れるが、タイは農産品の輸出大国だけに、慎重な対応が求められる。TPPを巡っては、米国の離脱を受けた牛肉セーフガード(緊急輸入制限措置=SG)の調整なども積み残したままだ。日本が抱える課題は多い。17日、タイのソムキット副首相との会談後にこう述べ、タイの新規加盟を全面支援する考えを重ねて示した。4月に新規加盟方針の正式表明、8月にTPP委員会で正式承認という道筋にも何度も言及した。タイには日本の自動車メーカーなどの工場が多い。TPPに加盟すれば、完成車や部品の関税が優遇される供給網が広がるため、日本政府はタイの加盟を強く歓迎する。農産品の扱いには懸念が残る。2007年に発効した経済連携協定(EPA)では、対日輸出が大きい米、砂糖は除外・再協議の対象にした。鶏肉や鶏肉調製品は関税を削減した。TPPの加盟国に対しては、こうした品目で日・タイEPAよりも市場を開放している。TPP加盟後の扱いは、今後の2国間交渉次第だ。西村氏は、副首相との会談で農産品の議論はなかったと説明した。今後の対応方針は「守るべきものは守り、攻めるべきは攻める。日本の主張はしっかりしていきたい」と述べるにとどめた。TPP委員会は、加盟国の閣僚らが集まり、新規加盟以外の論点も解決する場になる。日本が積み残しているのが牛肉SGの扱いだ。日本は米国との貿易協定を踏まえ、米国とTPP国からの輸入量の合計でTPPのSGが発動する仕組みになるよう、22年9月までに加盟国との調整を終える方針だ。昨年10月にニュージーランドで開かれた同委員会で日本は、日米協定の内容を説明するにとどまった。具体的な調整を進める場にできるかが焦点になる。販売などを通じ地域のよりどころとなっている。過疎・高齢化が進む地区を守りたいと女性たちが始め、地区に欠かせない存在となってきた。内閣府によると、小さな拠点を運営するJA女性部は珍しく、今後広げていくモデルにもなるという。ある「なごみ茶屋」は、JAおおいた豊後大野女性部の部長、工藤和代さん(66)らが2018年7月に立ち上げた。メンバー5人は同地区在住のJA女性部員で、もともと一緒に加工品作りをしていた間柄だ。地区の住民は760人で高齢化率は6割超。学校の統廃合や商店の閉鎖など、人が集まりにぎわいが創出される場所が地域から次々消える中、工藤さんは「生まれ育った地域からともしびを消したくない」との思いで高齢者の居場所づくりを目指し、運営を始めた。元エーコープ店舗だった場所を借り、内装は地域の人にも手伝ってもらってほぼ自前で調理施設や食堂にした。提供する料理は「地産地消」で「身土不二」がモットー。野菜たっぷりの定食は600円で、ひな祭りなど季節ごとの御膳も人気だ。メンバーで総務担当の佐藤智子さん(68)は「無我夢中でやってきて、やっと自分たちが目指す、地域に必要な存在に近づいてきたのかなと思う」と振り返る。メンバーはほぼ手弁当だが、運営は黒字を保つ。5人全員、「地域に欠かせない拠点」になってきた実感があるという。現在は高齢者が集まったり、地区でグランドゴルフなどイベントが終われば必ず立ち寄ったりする存在だ。敬老会や自治会の弁当や折り詰めの注文も多い。料理長の倉原恵子さん(66)は「家庭料理の延長だが、みんなで味見をしてより良い味に仕上げ、喜ばれている」と笑顔だ。メンバーで副会長の渡辺香代子さん(64)は「つえを突いて来る高齢者が食堂で食事をし、トイレットペーパーを置いてほしいと頼んでこられた。地区にはお店がなくなり、高齢者にとってはいよいよここしかない」と責任を感じる。2月からは“出向く”食堂を開始。歩いて来られない高齢者のために、5人が集落の公民館などに弁当を持って行き一緒に食べる取り組みも始めた。メンバーにとって運営は“地域貢献”ではなく、「地域に根差している」感覚だという。経理担当の渡辺里美さん(62)は「地域や家族の理解があって続けられている。やってあげているという感覚ではなく、学ぶことが多く自分の財産になっている。人生の大きなプラスになっているのよ」と強調する。メンバーの奮闘に、地域の住民は感謝の気持ちを抱く。緒方町づくり協議会の事務局で農家の後藤和吉さん(63)は「農村部で最後まで生きていくには買い物、食事と、人の交流が必要。なごみ茶屋はそれを担ってくれている」と話す。5人しかいないため、運営は人繰りが課題だ。工藤さんは「苦労も多いけれど、地域に育てられてきた。自分たち自身も輝きながら、地域の人の生きがいや居場所であるこの拠点を守っていきたい」と今後を見据える。「小さな拠点」は小学校区などを単位とし、買い物や医療、福祉、交流の場、金融機関など生活に必要なサービスを集め、地域の暮らしを守る場所。住民組織らが運営し、そこに行けるように集落間の交通手段を確保する。内閣府によると、全国533市町村に1867カ所あり、年々増えている。来年度から始まる地方創生の5カ年計画「まち・ひと・しごと総合戦略」ではJAと小さな拠点の連携が重要視されている。内閣府は「なごみ茶屋」の取り組みは先駆的で、モデルケースとしている。2月26日に内閣府が開く「JAと小さな拠点」フォーラムでは、工藤さんらが活動報告を行う予定だ。農水省は14日、2020年産政府備蓄米の第2回入札(13日実施)の結果を公表した。初回入札は様子見する産地が多く低調だった中で注目が集まった今回は12万トンが積み上がり、累計落札数量は年間枠の67%(約14万トン)となった。前年同期を21ポイント上回り、9県が県別優先枠を全量落札した。消費低迷で主食用米の需給動向に不透明さがあることで、販売量や価格が早い段階で見通せる備蓄米の取り組み意欲が高まった。今後、残された枠の消化が確実に進むかが焦点となる。今回の落札数量は12万3737トンで、応札があったほぼ全量で落札された。産地が他県と競争せずに落札しやすい優先枠を設けるのは原則3回目まで。初回入札では買い入れ予定価格の水準を探ろうと様子見する産地が多かったが、一転して今回は活発だった。33ある道県別に累計の落札状況を見ると、青森、富山など3割近い産地が枠を全て埋めた。宮城、山形などでも9割強まで落札が進む。東北地方のJA関係者は「買い入れ予定価格は評価できる水準」として、優先枠が最後となる次回に入札を進める姿勢だ。優先枠を2万トン以上配分された産地の中に、まだ3~6割の枠を残す産地もある。東日本の産地関係者は「現在の主食用米価格は堅調のため、生産者によって備蓄米への意識に温度差もある」と話す。主食用米の消費が、消費税増税による節約志向などの影響で振るわない。12月末の卸段階の在庫は過去5年と比べて最多水準にあり、需給や価格の懸念材料となる。備蓄米は、作付け前に販売量と価格が決まり、産地は収入が見通せる利点がある。20年産の需給安定に向けて、早い段階で備蓄米の取り組みを確保した上で、飼料用米や加工用米などの転作を推進することが、重要になっている。次回入札は3月5日の予定。神奈川県のJAはだのが販売し、農家と連携して生産拡大に取り組んでいるニンジン「アロマレッド」を原料に使った。爽やかな香りと、ニンジン特有の甘さが楽しめる逸品だ。「アロマレッドの規格外品を有効利用してほしい」との農家の要望に応えるため、JAが試行錯誤しながら4年かけて企画・開発した。スープは濃厚でまろやかな口当たり。子どもからお年寄りまで幅広い人たちに楽しんでもらえる。ニンジン嫌いな人にもすんなり味わえる。JAはだの農産物直売所「はだのじばさんず」で購入できる。1袋(150グラム)300円。問い合わせは同直売所、(電)0463(81)7707。高知市の合同会社「土佐あぐりーど」が製造・販売する。味付けし、わら焼きした。した塩こうじ味で、しっとりとしたうま味が感じられる。ムネ肉1枚分をパック詰めして冷凍してあり、解凍してそのままスライスして食べられる。ユズポン酢を付けて味わうだけでなく、麺や丼、サラダ、握りずしや巻きずしにしてもおいしい。同社で販売する他、ネット注文にも対応する。(200グラム)で648円(送料別)。問い合わせは同社、(電)088(855)4198。JA宮崎経済連のグループ会社・宮崎農産(宮崎県木城町)が製造・販売する。原料のキュウリは全て県産。麦みそを使うことで、郷土料理の冷や汁風に仕立てた。キュウリ生産量日本一を誇る同県を代表する加工品を目指している。箸休めにそのまま食べたり、ご飯に掛けて冷や汁のようにしたりするのがお勧め。お茶漬けやおにぎりの具材にも向く。夏のイメージが強い冷や汁を、季節を問わず楽しめる。1袋125グラム入りで、希望小売価格は260円(税別)。同本社直売店や宮崎空港などで販売している。問い合わせは同社、(電)0983(32)3894。西野地区で、古くから愛されている郷土の冬の保存食。上西野ほし餅保存会が製造する。もち米の甘味と、サクサクとした食感が特徴だ。鳥海山から吹き下ろす冷たく乾いた風(鳥海おろし)で、2週間から1カ月の間、しっかりと餅を干す。水分が抜け、サクサクとした食感に仕上がる。日持ちがし、水で戻すと腹持ちも良いので災害時には非常食にもなる。県内のスーパーや県南地域の道の駅などで販売。しょうゆ味が各324円。問い合わせは「かまくらほし餅本舗」、(電)0182(22)2906。北海道北見市で、白花豆の消費拡大と地域活性化に取り組む「るべしべ白花豆くらぶ」の森谷ファームが販売する。料理にすぐ使え、ほくほくとした食感と自然の甘味が楽しめる。白花豆を調理するには通常、一晩水に漬けてから、30分以上煮込むなど手間が掛かる。手軽に楽しんでもらおうと、水で戻した豆を、調味料や保存料を使わずアルミのレトルトパウチ食品にした。1袋(60グラム)希望小売価格300円。「レストランエフ」、JR北見駅隣の「まちきた大通ビル・パラボ」などで販売する。問い合わせは森谷ファーム、(電)0157(45)2276。兵庫県のJAあわじ島の子会社、アグリアイランドが販売。特産品の消費拡大を目指し、タマネギは全てJAが提供したものを使う。タマネギの粉末をルーに入れ甘味を押し出した。「淡路島たまねぎ」と一緒に調理するのがお薦め。2019年7月に発売した。1箱(3食分、1箱75グラム)330円。(みなこいこいや)」などで販売。JAのホームページ内のネットショップでは「淡路島たまねぎ」とのセット販売もある。問い合わせはアグリアイランド宅配係、(電)0799(50)2361。三重県のJA松阪が販売。県内生産量の約8割を占める松阪市産のモロヘイヤを、丸ごと刻んでドレッシングにした。モロヘイヤは栄養価が高いことから「王様の野菜」とも呼ばれる。ドレッシングにして、手軽に味わえるようにした。野菜に掛けるのはもちろん、ボイルした肉やパスタにソースの代わりに掛けても相性が良い。1本(160グラム入り)430円。JAの農産物直売所「きっする黒部」などで販売している。問い合わせはJA松阪園芸企画課、(電)0598(28)8804。群馬県のJA利根沼田が販売する。管内の沼田市産のリンゴピューレと米粉を使った。アレルギーで小麦を使っていない商品を求める客の要望を受け、グルテンフリーにした。商品開発を模索し、幅広い世代に人気があり季節を問わず食べられるカレーにたどり着いた。JA女性部員ら農家も開発に携わり、原料を供給する。小麦だけでなく、卵や乳など表示義務のあるアレルギー特定原材料7品目を使っていない。直売所や東京都内のアンテナショップなどで販売する他、学校給食にも提供される。中辛だけで、JA利根沼田の直売所では170グラム入り(8皿分)を474円で販売する。問い合わせはJA利根沼田畜産部、(電)0278(23)0170。JAおおいたが開発・販売するシリーズ商品。材料はいずれも県産で、ブランドかんきつ「サンクイーン」(品種セミノール)、キウイフルーツ、カボスの3種類がある。独自製法で素材本来の風味や色合いを残している。一般的なドライフルーツよりも軟らかい食感に仕上げた。かみしめると、それぞれの皮や果肉の味をしっかり感じられる。おやつやワインのつまみにぴったり。生果がない時期にも果物の栄養を取ることができる。1袋(24グラム)200円(税別)。県内スーパーや通販サイトで販売する。詳しくはJAおおいた流通販売推進室、(電)097(535)7614。青汁で、同社が栽培するクワとアシタバに、健康食材として利用される草津市産アオバナ、長浜市産ヨモギ、甲賀市産の近江抹茶を使い、まろやかで飲みやすい味に仕上げた。国連の持続可能な開発目標(SDGs)の理念の下、耕作放棄地の再生で農地を守り、人の健康に寄与する商品、長寿県滋賀を支える健康食材として発信する。ヨーグルトに混ぜてもおいしい。1箱(1包2・5グラム、30包入り)が3240円。同社オンラインショップや近江の館で販売する。問い合わせは同社、(電)0748(27)0772。マッチングフォーラムin関東を開催しました。