鶏肉はひとくち大に切る。干しシイタケは水又はぬるま湯で柔らかくもどし、軸を切り落とし軽く水気を絞って、2~3つのそぎ切りにする。もどし汁は<煮汁>に使うので取っておく。前日から水につけ冷蔵庫でもどしておくと時間が短縮出来ますね!里芋は皮をむいて塩をもみこみ、水洗いしてザルに上げる。ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。レンコンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにして水に放つ。ゴボウはタワシできれいに洗い、ひとくち大の乱切りにして水に放ち、アクを抜く。板コンニャクはコップのふちでひとくち大に切り、熱湯に入れて煮立ったらザルに上げる。板コンニャクはコップのふちで切ったり、又は手でちぎって、味のなじみを良くします。サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯に入れてゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を切って2~3cmの長さに切る。作り方1フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏もも肉を炒めて、煮込み鍋に入れる。21のフライパンにサラダ油大さじ1/2を加え、里芋、ニンジン、レンコン、ゴボウ、コンニャク、干しシイタケを炒める。全体に油がまわったら煮込み鍋に入れ、<煮汁>を加えて強火で煮立てる。3煮立ったら弱めの中火にし、アクをていねいにすくう。4落とし蓋をして20~25分ことこと煮る。<水溶き片栗>を加えてひと煮立ちさせ器に盛り、サヤインゲンを散らす。142さん優しい味でおいしかったです。いんげんがなかったので彩りはレシピのようになりませんでしたが、味はおいしく出来ました。この時期になると里芋が美味しいです。読売テレビanna【大阪では唯一】売り切れ必至のフルーツサンド専門店『フツウニフルウツ』が11月11日大阪にオープン!東京や鎌倉で大人気のカフェ『パンとエスプレッソと』。京都宇治の老舗「辻利」から春限定“さくらと苺”のパルフェが登場。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。