香味焼きを作ってみました。香味焼きを作ってみました。それでは、鶏胸肉の香味焼きを作っていきましょう。鶏胸肉は皮を除き、大きめの削ぎ切りにし、塩・黒胡椒少々をふり、薄く片栗粉を塗しておきます。みょうがは縦半分に切って小口切りに、大葉も縦半分に切り、繊維を断つように千切りに、ねぎの白い部分は粗微塵切りして合わせて水に放ち、水気を切っておきます。フライパンにサラダ油を熱し、鶏胸肉を入れ、焼きすぎないように両面をサッと焼きつけ、器に盛りつけます。鶏胸肉の上に薬味をトッピングし、半分に切ったレモンを添えて出来上がりです。薬味とレモンでさっぱり食べれて、美味しかったですよ〜。機会がありましたら、是非この鶏胸肉の香味焼きを作ってみては如何ですか。野菜室に、レタスが・・・。