干し野菜に目覚めて購入した2冊目の本。ちなみに1冊目は母に奪われる。発行年をみてびっくり、重版を続けること10年近くということで、愛されている本なのだろうと購入。眺めているだけでも楽しい1冊。レシピにも挑戦したい。干し野菜の作り方というより、料理の仕方をメインに紹介されています。料理も複雑なものが多く時間がある人向け。ひよこ豆を使った料理はあまり紹介されているレシピ本が少ないので役に立ちました。「ドライトマトのオイル漬け」とそれを使ったパスタが参考になった。*}2011年8月20日この本で干し野菜に目覚める。野菜のうまみが凝縮されて、ほんとうにしみじみ美味しい。なす、きゅうりがオススメ。図書館で借りるの三回目なので、買いたいんだけど内容がシンプルなので、文庫サイズで出してほしい。*}2010年9月26日ずーっと干し野菜に興味があり、図書館にあったので借りてみました。野菜の種類別に切り方や干し方のコツが記載されていて、レシピの手順もシンプルなものが多かったので、購入しようか迷い中。*}2010年6月24日ピクルスの味付けがすっぱすぎて合わず。以前から思っていたけど、有元さんの舌と私の舌は合わないらしい・・。干し野菜は保存もできるので重宝しています。野菜を干すのは楽しいです。