」今来てくれている学生の常連さんがかき氷好きな方が、ご近所の方が来やすい店作りにしたいと決めました。次の更新までこのままでとりあえず進むぞーーーーーーー!!27Novかき氷屋さんになって思った事1私達にとって始めての飲食業。かき氷屋さんになって思った事。SNSの文化がこんなに強く怖いんだなと思いました。かき氷屋さんの先輩はみんな私達に優しいのに、なんでかき氷屋さんって色々書かれるんだろう・・。アパレルの販売とはわけが違う。顔が見えない文化って色々書く人もいて、怖いなと思った。本当に正直な気持ちを書くと、私には出来ないなと思う。私は、書くなら、店員さんにもきちんとそれを告げたいと思っていて、聞かないと分からない事も沢山あるし、自分は作り手じゃないから、きちんと聞いて考えたい。料理を食べに行くと気になったら聞くタイプです。笑「これって後味苦いのなんでですか?」みたいな。笑批評をしたいわけじゃなくて、食べるのが好きだから気になるんです。いつも来て下さるお客様が、「ちゃんと書きたいと思うんだけどお店にいる時に言えなかったのに書くなんてと思って」とメールを下さった事があって、私はすごく嬉しかったです。1番嬉しかった理由は、価値観が同じで嬉しかった。私も何故お店の人に話すかと言うと言わないで書くのには少し卑怯な気がするからで、同じ気持ちをもつ人がいないんじゃないかとなんだか諦めていたから嬉しかった。話せない人はどーするんだ。思うので、話せるお店作りをして行きたいなと思っています。その点、私達のお店に関しては、お客様同士が話して下さったり、常連の方が初めてのお客様に説明をして下さったり、話せる環境をみなさんに作って頂いてる気がします。あとは忙しい時に台帳なのか。したシステムを作らなくては。先日友達との約束で待ちぼうけしてて、1人でカフェに入りモンブランを頼む事にしました。「すみませんモンブランがなくて・・」と店員さんに言われ、栗あんみつを頼みました。隣のセレブな奥様達が高級そうなティーを優雅にされているお店でこれ?みたいな栗の小さなあんみつだった。高いなーと思ったんですがパッと顔をあげたら、綺麗な絵が目の前にあって英雄ポロネーズが爆音で流れていて・・。笑むしろなんだか満足してしまった。この満足感も値段に入っているのかも?と思ってしまった。英雄ポロネーズが大すきだからです。笑そして今から大好きな友達と遊ぶから。お店での満足感も人それぞれ。人にはその時のテンションがあってSNSの文化も仕方ないとして、目の前のお店を、目の前にいるお客様を大事に考える方法を考えていいお店作りをする事だと思った。その時のテンションを出さない大人である事が素敵な人だとしたら、私達もそうしないと。お客様も同じ価値観の人がきっと集まってくれるんだろうと思う。周りにいる友達もこの歳になると同じ価値観の人しかいないじゃん。みたいな軽い感じで楽しい店にしたい。22Nov娘の名言集2来月はクリスマス🎅🎄🤶サンタさんの話を毎日する娘からの言葉がとても可愛かったので、親ばか記録として残します。サンタさんが来る25日が修業式だと気がついた娘👇「ママ、サンタさんの日が学校だから、学校休みたいんだけど。」サンタさんにスイッチを頼んでいて、ふと思った娘👇「サンタさんにコーラとお菓子を上げることにしたんだ。今まであげたことないし、スイッチなんて高いし。サンタさん、いい加減怒るかもしれない、、。」なんでコーラとお菓子なのかと聞くと、コーラのCMでサンタさんが出てくるみたいで、コーラを飲んでいたかららしい・・。スイッチって3万もする高価なもので、ソフトも合わせたら4万しないくらい。「サンタさん困るんじゃない?」とか・・・「ピアノ毎日練習しないとサンタさんくれないんじゃない?嫌な事を頑張ったらくれるんじゃない?」と嫌な事を頑張ったら・・的な考え方が嫌いなくせに急に言い出した私。笑(本当にダメだな・・・)娘は毎日ピアノを弾き、サンタさんをねぎらう言葉まで。届くでしょうね・・・笑14Novfuwariの名前の由来fuwariという名前は、実は正直あまり考えずにつけました。キッチンカーの屋号を考える前に、(キッチンカーをやる事すら急に決めたもんだから)、やらなきゃ行けないことが予想外に沢山あって、店の名前を後回しにしていました。屋号って、大切だし、簡単に決めれないし、、ちゃんとゆっくり考えよう、、そんな感じです。キッチンカーには、営業許可書が必要で、出店したい場所の都道府県ごとに取ります。その書類に屋号が必要で、、、急遽後回しに出来なくなりました。笑私「色んな所に現れて、子供にカキ氷を食べさせたいし、自由がいいし、フワリと現れる!フワリと自由!とりあえずフワリって書いておこう」主人「そうだね、後からかえてもいいしね!」それから今度は、後から変えるのを後回し。屋号なんて簡単に決められないし、、またまたそんな感じで。出店が決まりだし、主催の方から「フワリさん!フワリの柴田さん!」と呼ばれる様になり、本当にフワリでいいのか?と何度か話してはいたのですが、日々過ごすうちに、変えられる状況じゃないくらい、【フワリさん】になっていました。笑主人「でもさ、なんだか愛着湧いてきたよね」この時点で、フワリに決定したと思います。fuwariなのか、FUWARIなのか、字体を考えた結果、主人がfuwariが気に入っていて小文字になりました。私達のお店でカキ氷を食べ、Instagramで投稿して下さった方の中に、「名前の通り、フワフワでした」と書いてくださる方がいて、密かに胸を痛めていました。