それがレスソルライフよ。塩分をカットするなら減塩しょうゆが便利よね。低いものをつかうと、普通のしょうゆと風味もあまり変わらないし。おいしく減塩するのがレスソルライフ。いるカリウムが取り過ぎた塩分を排出してくれるのよ。言えばうちは野菜がたくさん出てくるね。それもレスソルライフ。この子のおふくろの味は、レスソルメニューか。小さい頃から減塩の味覚に慣れてもらいたいもの。僕たち夫婦も、レスソルライフで健康に長生きしような。「おいしい!」を引き出すためのレスソルテクニック酸味を活用する酢やレモン汁を加えて塩気を感じやすくするコクのある素材を使うアボカドやナッツで食べ応えをプラスする香味野菜でアクセントニンニクやハーブなどで、薄味をカバーするとろみをつける食材が味をしっかりまとうようにする下味はしっかり食材に味を染み込ませ、調味料の使い過ぎを防ぐだしでうま味をプラス風味を豊かに。作り方1一口大に切った鶏ムネ肉を減塩しょうゆで下味をつけ10分ほどおく。2水気をキッチンペーパーで抑えてから小麦粉をはたく。3オリーブオイルでこんがりと焼く。管理栄養士・榊さんのひとこと小麦粉をはたくことで、鶏ムネ肉の水分が閉じ込められてしっとりとやわらかく仕上がります。小麦粉が減塩しょうゆなどの調味料を吸収し、味がしっかりと素材にまとうようになります。4アボカドは食べやすい大きさに切る。レモンはくし切りにする。5スナップエンドウは筋をとり、1分ほど茹でる。6プチトマトはヘタをとり半分に切る。7ベビーリーフ、アボカド、鶏ムネ肉、スナップエンドウ、プチトマト、温泉卵を盛りつける。8粉チーズをふり、カットしたレモンを添える。卓上で減塩しゅうゆをかける。玲里さんは管理栄養士。クリニックでの生活習慣病対策の栄養相談に取り組むほか、自宅で料理教室を開くなど幅広く活動中。レシピ作成のモットーは「料理が苦手でも簡単に作れること」。健康常備菜』などがある。permission.。