マルコメレシピ材料をレンジにかけるだけで簡単に作れるキーマカレー。野菜のうまみと甘みがたっぷりで、冷めてもおいしく食べられます。ポイントカレールウはお好みの辛さのものを使ってください。刻む必要はなく、かたまりのままレンジにかけてOKです。熱で溶けるので、よく混ぜ合わせて溶かしてください。カレーライス以外にも、カレーうどんやドリアやトーストなど、さまざまにアレンジできます。大さじ1水150mlこのレシピの生い立ちひき肉の代わりに「大豆のお肉」で作るヘルシーなキーマカレー。油っこくないから、食欲のないときにもピッタリ!材料をレンジにかけるだけで簡単に作れるから、暑い夏場に火を使わず作れるうれしいメニューです。今回は、ダイズラボ「大豆のお肉ミンチ」を使います。玉ねぎ、にんじんはみじん切りに、なす、ピーマンは1.5cm角に切って、なすは水にさらして水気をきっておく。耐熱ボウルに【A】をすべて入れて混ぜ合わせ(ルウはかたまりのままでOK)、<2>と「大豆のお肉」を加え、混ぜ合わせる。<3>をラップをかけずに電子レンジ(600W)で2分加熱し、一度混ぜ合わせ、再び4分加熱して混ぜ合わせる。器にご飯を盛り、<4>を半量かけ、一口大に切ったトマトとレタスを添える。残った【大豆肉キーマカレー】は冷蔵庫で2〜3日ほど保存できます。<6>はチーズカレートースト(ID:5651344)やキーマカレーまぜうどん(ID:5651346)にアレンジできます。