アラシの不知火デコ約8キロ最新の出品一覧はこちら文=ポケマル編集部※毎週末に新着情報をメールでお届けしています。メールのサンプルと受信申込フォームはこちらのページにございます。食べ比べ!比べてみると味の違いが分かる。春が近づいているようで、近くの梅の木がすでに咲いていたり。思ったら、急に気温が下がり家から一歩も出たくなくなったり。季節の変わり目は慌ただしくなりがちなので、心に余裕を持って過ごそうと思います。今週の特集《違いを感じる食べ比べセット特集》同じ野菜や果物でも品種によって違いがあります。違うことは分かっていても、その違いをはっきりと感じる機会は多くはないのではないでしょうか。違いを感じるには、比べることが一番。🌹たくさんのごちそうさまをありがとうございました食べ物の作り手へ「ごちそうさま」を届けることをとても大切に考えているポケマル編集部では、みなさまからいただいた月間ごちそうさま投稿の中から10投稿を選定し、毎月はじめに勝手に表彰させていただいております。この中でご紹介させていただいた投稿はもちろんのこと、この他にも読み切れないほどたくさんの投稿があります。良かったことも悪かったことも全部含めて、生産者に直接「ごちそうさま」を伝えてくださったみなさま、本当にありがとうございました。ここに目次が表示されます。1月のごちそうさま大賞ジャイアン的な大雪ヤマメをムニエルにしていただきました。川魚特有の臭みはまったく無い、とても美味しいヤマメでした。写真は32cmのフライパンで焼いている様子。真ん中の一番大きいのがKINGジャイアン、下がジャイアンofジャイアン、上の三匹はジャイアン's。(勝手に名づけ)普通のヤマメと同じ魚とは思えない大きさに、届いた時はびっくりしましたが(どんな味がするんだろう?)とワクワクしながら調理開始。日本の川魚をムニエルで調理する場合、繊細で淡白な身に合う調味料は?と考え、オイルは国産菜種油、塩はモンゴルの湖塩、スパイスにはインドネシアの胡椒をチョイス。中火〜弱火で皮がこんがりパリパリになるまで気長に焼きました。大きさが違うので焼きあがりに時差が出て、まずはジャイアン'sをパクリ。川魚らしい繊細な味と身の口どけに大満足。次にジャイアンofジャイアンを食べると(ん?身が細かい鰆みたいで美味しい!)と家族で取合い。大きなヤマメがこんなにおいしいなんて...いよいよKINGジャイアンを食べてみたら、鯛もかすむ激旨!!!!!大きく育ち過ぎた食べ物は大味でおいしくないって説、訂正しないといけませんね。KINGジャイアンが今回のヤマメで一番の美味でした。家族からKINGジャイアンがまた食べたいとリクエストされているので、2020年も食欲旺盛なヤマメが育ちますようにと祈っています。ひまわりさんから渡辺昌範さんへのごちそうさま。たちが口々に「ジャイアンって...あの?」「つまりみんなジャイアンってこと?」「スネ夫は?」と疑問を口にする中、魚介畜産ランキング担当日野原のひと言で事件は一気に解決に向かうのだった——。投稿本文と渡辺さんの商品一覧をご覧いただきジャイアンの謎を解いてみてください😃渡辺昌範さんの出品をもっとみるかぶりつきっぷりが一流で賞頂き物で食べだ1玉のマドンナに、息子は魅了されてしまいました。こちらで見つけ、昨日再会を果たすことができました。美味しいマドンナ、届けて下さりありがとうございました。家族でファンになりました。実る頃にリピートさせていただきます。リンダさんから三好希子さんへのごちそうさま。忘れられないみかんの記憶を頼りに、ポケマルで見つけ出してくださったのですね。息子さんの再会の喜びが、大きな黒目とお口にありありと現れています。柑橘の旬はまだまだ続きます。これからはマドンナの先輩みかん「せとか」の旬が控えてますし、オレンジ類もたのしみです🍊三好希子さんの出品をもっとみる憧れと出会ったで賞海外の料理番組やレシピにたびたび登場するグラニースミス。アメリカのようなアップルパイが食べたくて、でも日本では買えなくて...と諦めていたので、出会えて本当に良かった!届いてすぐ生のまま食べましたが、さっぱりした甘味と酸味がとても美味しかったです。タルトを作ってみましたが、加熱してもシャキシャキとした食感が残り、程良い酸味が甘い生地にマッチして大満足の味です。購入させていただきます。ありがとうございました!nachicoさんから山浦佳奈子さんへのごちそうさま。アップルパイを作るなら、ちょっと酸っぱいりんごがちょうどいい。お菓子作り好きのちょっとした夢は、甘いりんごばかりの日本ではなかなか叶......っちゃうんですポケマルなら😃グラニースミスという青りんごでつくったアメリカのようなアップルパイ。憧れのりんごでつくったパイが大満足のお味だったとのこと、なんだか自分のことのようにうれしくなってしまいました。山浦佳奈子さんの出品をもっとみる旨い干物は母の味で賞クエに続いての、アジの開きです😁滅多に褒めない旦那さんが「この干物旨いなぁ」ですって私焼いただけですけどね😅あの~煮物や和え物もあるのですがぁ~夢中で食べております旦那さんの実家は、干物が好きでどうやら母の味?(笑)そりゃあ、漁師さんが採りたてのお魚を、自家製で干物にして下さったんですもの美味しくないわけがない塩加減も程よくて、身はふっくらしていて香りも良かったですとっても美味しく頂きましたご馳走様でした(⋆ᴗᴗᴗ⋆).+*ペコはつみんさんから永村奨平さんへのごちそうさま。干物って不思議ですね。焼いただけなのに、なぜか丁寧に手をかけた夕食の雰囲気を完成させてくれる。シンプルだからこそ、時代や世代を超えても変わらぬ「母の味」として受け継がれているのかもしれません。旦那様の夢中な様子を温かい目で眺めるはつみんさんを想像すると、夫婦って良いなあと思ってしまいました。永村奨平さんの出品をもっとみるネギネギネギで賞五種類のネギ、ネギ、ネギ。こんなにいろんな種類のネギを一度に食べる機会はもう無いかもしれません。合鴨とあわせてネギ鴨鍋にしてみました。五種類のネギを、それぞれスライスと焼きにして、鍋に投入。́∀`)♪『なべちゃん葱』は、火を通したらトロトロに。『石倉一本葱』は、しゃきしゃきした感じ。スライスをさっと火を通して食べると、とても美味しかった。『ホワイトスター』は、皮が少し固めですが、火を通すと芯がジュワッとした感じになります。『赤ひげ』は、火を通してもキレイなピンクが残ります。『冬一心』は、煮込んでもみっちりした感じでした。残った葱は、なんの料理に使おうかしら。グラタンとかも美味しそうです。Ishiiさんから川上和浩さんへのごちそうさま。5種類ものネギが一堂に会し行われたネギ鴨鍋決定戦。どのネギがいちばん美味しかったのか......とおもいきや、どのネギもそれぞれの美味しさがあることを確かめられたようですね。煮込んでとろとろにするか、サッと火を入れてシャキシャキにするか......どちらもネギの魅力。めったにできないネギ尽くし。人が集まるときのメニューにしたら楽しそうです。川上和浩さんの出品をもっとみるつまようじの儀で賞和想さん、美味しい甘いブロッコリー届きました。ありがとうございます😊茎まで甘く柔らかくてとても満足してます。和洋さんへのごちそうさま。届きたてのブロッコリー。なんと立派でおいしそうな茎でしょうとよくよく見ると......「ねえこれ...爪楊枝じゃない?」「えっなんかの儀式...?」「こわい」再び選考会場は騒然。そこにグーグル検索結果からのひと言:「こうすると長持ちするんだよ」。レタスやキャベツなど茎の先端を食べるお野菜は、こうすることで成長が抑えられて長持ちするのだそうです。コツは、なるべく深めに打ち込むこと。素手でやる場合は危ないので、くれぐれもご無理をなさらぬよう。学さんへのごちそうさま。箱に目がないネコチャンは、きっと、海や土や遠く離れた場所の空気の匂いを感じているのでしょう。中身は飼い主さんが美味しく堪能し、箱はネコチャンが楽しく堪能し、余すところなくご活用なさっていますね。学さんの出品をもっとみるたまりませんなぁ〜で賞蒸したあと、更にオーブンでこんがりベークドオニオンにしました😋🍴💕甘くて、とろけて・・・・・たまりませんなぁ~~。素材が良いから、調味料はお塩!!️あっ!!️大城さまの愛情が一番の調味料ですね🥰愛情たっぷりに育ったしらたま姫(勝手に名前つけちゃてます)美味しくいただきました。1つ残ったのは蒸した時のお汁も一緒にオニオンスープに朝いただきます🍴🙏アルルさんから大城成之さんへのごちそうさま。蒸してからオーブンでこんがり焼く。「ハイここテストに出るとこですよ〜」と注目を集めたくなるくらい、覚えておきたいお料理テクです。名脇役として数々のレシピに登場する玉ねぎですが、主役として、しかも1人舞台で丸ごと味わうことってなかなかありません。甘くてとろける玉ねぎの演技力に、私も「たまりませんなぁ〜」と魅了されたいです。お椀に満杯の贅沢に楽しめました。何作ろうかと思案中NARUさんから椎名潤一さんへのごちそうさま。元旦の朝にこのはまぐりのお吸い物をいただいたなんて......うわあ...うらやましい...。昨年12月中旬頃から熟考なさっていたのでしょう。ハレの日の食材だからこそ、作り手がどんな人か、ちゃんと届くのか、本当に商品説明通りなのか...などなど、いろいろな心配事があったかもしれません。文子様先日はポケマル商店街でお世話になりました🙇‍♀️ヘビーユーザーでもなく、凝ったお料理は苦手、投稿はもっと苦手、正直ギリギリまで、行くかどうしようか悩んでいましたが、やっぱり作り手さんに会ってみたいという気持ちが勝って☺️こんな私なのに、とってもとっても暖かく迎えてくださって、本当にありがとうございました☺️その夜、同行した母から早速、初めましてのお野菜プンタレッラのサラダの画像が届きました!少々見づらいですが🙇‍♀️和え物や炒めてもいいかも🧐とのこと☝️ぜひ食べてみたいっ😆🧡私の方も初めましてのサボイキャベツ、おでんの具にしてみました🍲トロっとろっ、で、芯がまぁ甘くって💓まだ残ってる分は何にしよう、妄想が広がります🥰当日早朝に収穫されたという葉玉ねぎは、王道の大好きな酢味噌和えに。葉までホントに柔らかくジューシー✨いくらでも食べれそうです(๑>◡<๑)✌️潮風が強くとても寒い一日でしたが、直接お話できて、山盛りの新鮮お野菜抱えて、本当に楽しくワクワクできた、心温まる一日になりました🥰直接お会いできるって、やっぱりいいな〜っと、しみじみ思います☺️神戸のポケマル商店街が、もっと大きく広がるといいなー、そして各地にも広がるといいですね🧡うさぎ。文子さんへのごちそうさま。神戸で開催されたポケマルのマルシェイベント「ポケマル商店街」に、思い切って飛び込んだうさぎ。ネットの出会いからリアル顔見知りになるのは照れくさく不安もあったことと思いますが、生産者さんが温かく迎えてくださったことと、そこで入手したお野菜の美味しさに、最後に残ったのはワクワクだったようですね。同行なさったお母様も、未知の野菜のお料理を楽しんでいらっしゃるよう。今が旬いろんな味への七変化を楽しむの。さつまいものたしなみさつまいもって、いろんな楽しみ方があるよね。定番の焼き芋🍠宮崎県の福重さんから送られてくる小さくて可愛いサイズのさつまいもがちょうど良さそう。みなちゃんさんのコミュニティ投稿より湯気がたつほど熱々のさつまいもを半分に割って、がぶりとかぶりつく。冷えた体に染み渡る温かさ、そして甘さ。オーブンでじっくりと焼く間、だんだんといい香りがしてくるのもたまらない。さんのコミュニティ投稿よりおやつに食べすきないようにしなくちゃ......と思いつつ、食べやすいサイズというのもあって、ついつい食べ過ぎてしまうんだよね。さつまいもはおやつになるだけじゃなくて、ご飯の時間にも大活躍!サラダにすることもできるし、Kakoさんのコミュニティ投稿より煮物にすればご飯のおかずにもなる。くまこさんのコミュニティ投稿より一日中さつまいもに囲まれて生活できちゃうね。加工されたさつまいもも、ポケマルにはたくさんあるよ。一口に干し芋といってもいろんな種類があるけれど、今気になっているのは茨城県・助川さんの「丸干し」の干し芋。Aliceさんのコミュニティ投稿よりさつまいもを丸ごと干してあるから、ねっとりもちもち食感を楽しむことができる。薄くスライスされた平干しの干し芋とは違うおいしさがあるんだ。さつまいも本来の自然な甘みがギュッと凝縮されていて、一本食べた後の満足感に驚いちゃうかも。長崎県の「かんころ餅」という伝統食品もさつまいもからできている。タロママさんのコミュニティ投稿よりこちらは、五島列島に移住した岡本さんと竹内さんが作って送ってくれるもの。さつまいもをカラカラに乾燥させた「かんころ」を、蒸してもち米とお砂糖でついたお餅なんだって。寒さに弱いさつまいもが冬を越して長持ちするようにと、先人の知恵が詰まった一品なんだね。ミモザさんのコミュニティ投稿よりついた当日のお餅を送ってくれるから、届く時はまだ柔らかくてそのまま食べてもおいしいみたい。バターで焼いたら絶対合うだろうなあ。うわあ、これは反則!アツアツのバター焼きかんころ餅に、バニラアイス!ゆけむりフー子さんのコミュニティ投稿より冷凍だと1年もつみたいだから、小分けにして冷凍しておけば食べたい時に食べられて便利だね。いろんな楽しみ方があって、いろんな姿に変化するさつまいも。今日はどんなさつまいもを食べようかな。【ご案内】2月中に生産者を訪問しながら、共感コミュニティ通貨「eumo」を使ってみませんか?共感コミュニティ通貨「eumo(ユーモ)」さんで実施しているキャンペーンについてのお知らせです。一言でいうと、どんなキャンペーン?2月中に、下記で紹介する生産者さんのところへ訪問したい(できる)という方は、手順にしたがって申し込みを行うと、5,000円相当の共感通貨eumo(ё)をもらうことができます。実際に生産者さんのところを訪問する際に、その通貨を使って体験などができるというものです。(つまり「ほぼ無料」で、生産者のところでの体験を行うことができます。)順を追って説明していきますね。共感コミュニティ通貨eumo(ユーモ)って?eumo(ユーモ)は、「直接会わないと使えない」「貯められない」といった一風変わった特徴を持つ、共感を軸にした新しいお金です。株式会社eumoさんが「人と人との繋がりが価値になり、より幸せで豊かになれるお金」を目指して、現在実証実験を行っています。具体的には、eumoのアプリにお金がチャージされた状態で、「共感加盟店」と呼ばれるeumoに参加する店舗や生産者のところへ足を運び、対象商品や体験をeumo(ё)で購入することができます。共感や感動に応じて、プラスアルファのeumo(ё)をのせて支払うことができるのも特徴です。→詳しくはこちら(eumoさんのページへ)eumoとポケットマルシェ「人と人との繋がりを価値に」するeumoさん、そして生産者さんと食べる人を繋ぎたいポケットマルシェ。お互いの想いが合致して、この度一緒に取り組みを行うことになりました。今回、5人のポケマル生産者さんが、eumoの「共感加盟店」として参加しています。この機会に生産者のところへ訪問しながら、新しい共感通貨を体感してみませんか?キャンペーンへの参加方法▼最初に確認(注意)!eumoの実証実験は2020年2月29日で終了するため、キャンペーンでもらえる5,000ё(5,000円相当)の有効期限も2月末までとなります。そのため、2月中に生産者さんのところへ足を運び、eumoを使用する必要があります。<訪問申し込み>訪問・体験を申し込む1このページの下で紹介する生産者さんの中から、実際に行きたい生産者さんを選んでください。2その生産者さんのページ(eumoサイト上)に行くと、対象商品の記載があります(↓例)3料金と、申し込み方法を確認して、記載の方法で直接お申し込みをしてください。※eumoの有効期限である2月中に訪問ができるよう、ご調整ください。eumoのアプリをダウンロードし、登録する1eumoアプリをアプリストアからダウンロードしてください。https://play.google.com/store/apps/details?id=jp.moneyeasy.eumo2アプリを開いて、手順にしたがって会員登録をしてください。eumoアプリのスクリーンショットを撮る会員登録が完了すると、下のような画面が表示されます。この画面のスクリーンショットを撮ってください。<キャンペーン応募>必要事項をメールで送るcurrency@eumo.co.jp宛に下記の項目を連絡します。・お名前(フルネーム・ふりがな)・ご連絡先(メールアドレス)・2でスクリーンショットした画像を添付【キャンペーンへの応募期限】2020年2月1日(土)0:00~2020年2月25日(火)23:59までこれでキャンペーンへの応募は完了!特典の5,000ёは順次付与されるとのことです。行って体験、eumoを使う!実際に現地に足を運んで共感体験を楽しみましょう!お支払いは、eumoを使ってくださいね。→お支払い方法はこちら【特典eumoの利用期限】2020年2月29日(土)23:59まで※eumoは期間限定で使える通貨です。期間内にぜひ生産者さん(店舗)を訪問してご利用ください!5000ёで体験しよう!現地でeumoが使えるポケマル生産者さん上で説明したとおり、eumoは決まった「共感加盟店」でのみ使用することができます。現在eumoが使えるポケマル生産者さんは以下の5名の方です。(リンクをクリックすると、eumoのページに飛びます。さん(福島県相馬市)さらに詳しくeumoさんのページでは、さらに詳しく各生産者さんの紹介や、キャンペーンの背景についても記載されています。詳しく知りたい方は、eumoさんのページを覗いてくださいね。共感を軸にした新しいお金。2月で実証実験が終わるとのことなので、ご都合のつく方は、ぜひ生産者さんのところを訪問しながら、「共感コミュニティ通貨」を使ってみてください!注意事項今回のキャンペーンでは、必ず上記の手順にしたがって申し込みを行ってくださいポケットマルシェ上で注文を行っても今回のキャンペーンの対象にはなりませんキャンペーンやeumoついてのお問い合わせは、ポケットマルシェ事務局ではお答えしかねます。eumo事務局宛にお問い合わせください。