ECサイトオーナーTY(てぃーわい)です。2005年にECサイトを立ち上げ、制作から運営システムまで全てを自分で作ってきた経験を元に、2012年からはサイト制作、ECコンサルティング、書籍執筆、テキスト制作などをしています。ノンフライ唐揚げ唐揚げが嫌いな人っているんでしょうか??みんな大好き唐揚げレシピです!!先ほどのお話。祖母の法要で親戚が集まり、会食をしていた時の事です。大人達が懐石料理を食べている中、ちびっこ達はお子様プレートの唐揚げや卵焼きをほおばっていました。(懐石料理屋の唐揚げと卵焼き・・・ウマそう・・・)と思いつつもお子様にもらうわけにいかず、ガマンしていました。自分で作っちゃいました^^;自宅ではカロリーと油の後処理が気になるのでノンフライで作ります。鶏肉な好きなサイズにカット。すりおろしたにんにく・しょうゆ・酒・ごま油を適当にかけてモミモミモミ。天ぷら個を1:1:1で混ぜる。オーブンを160度で余熱する。焼く直前に粉を混ぜて、160度のオーブンで15分焼く。(焼きが足りない場合は200度にして様子をみながら3分ほど焼いてみましょう)今日のポイント3種類の粉を配合する方法は研究の余地がありますが、市販の天ぷら粉はオーブンでもサックリ焼けるので現時点では必須と考えています。焼き時間はお使いのオーブンによって調整して頂ければ結構ですが、水分が抜けてしまうので15分程度が最適だと思います。GD-276–PR–9月・・・夏の終わりに気づいた事があります。俺はゴーヤーが大好物なんだぁー!!毎年ゴーヤーが楽しみで夏を待っているのですが、今年は食べるのを忘れて今は9月。現在週一でゴーヤー料理を堪能しております。好きな食べ方は、軽く塩もみして醤油・鰹節にお酢をたっぷりかけた”おひたし”ですが、今日は料理をする時間も無いため、簡単な丼物にしてみました。ゴーヤー嫌いでも食べられるほどのオススメレシピですが、ゴーヤー嫌いはゴーヤー食べなくて結構です。挽肉をフライパンに入れて中火にかける。出た肉汁が肉に戻るまでじっくり炒める。汁が透明になったら次へ。適量入れて、ひたひたになるまで水を入れる。中火で煮込んで、汁気が少なくなったら完成。ご飯の上に具を盛りつけて、卵黄・ネギ・鰹節を散らす。今日のポイント・なんでもピリ辛にする悪癖が治らず、今回も辛くしてしまいました。一味唐辛子は入れなくてもおいしいのでお好みで。・写真映えするので卵黄のみ乗せましたが、食べる時に卵白も混ぜて食べました^^;・家族にゴーヤー嫌いがいる場合は、最初に塩もみしておくと苦味が薄くなります。シカクマメいつも頼んでいる宅配有機野菜のカタログに珍しい野菜が載っているのを発見。わからんけど、とりあえず頼んでみた。届いた野菜のダンボールを開けてビックリ。スターフルーツかと思った。良く見たら全然違いますけどね^^;というかスターフルーツもかなりのレア物。どんな形だったか正確には思い出せません。茹でて使うみたいなので、少量の塩を入れた湯で茹でてみました。食べる食材なので、なるべくシンプルに茹でただけの状態で頂きます。寂しいので、オーブンで焼いたお手製ノンフライからあげに添えてみました。【シカクマメとからあげ】クセのないインゲンみたいな。クセのないエンドウみたいな。からあげのお供にサクサク食べてたら無くなっちゃいました。次にお目にかかる際は、他にもいろいろ調理してみます。ごま油で炒めて最後に醤油をたらす、とか野菜炒めの具の一つとして、とか何にでも使えそうな万能プレーヤーの予感です。和食レシピ簡単レシピ麺類レシピ21Jun2011忙しい日に簡単!冷やし坦々うどん暑い昼には辛い物が食べたくなりますね。忙しい時も辛い物をガツッと食べたくなります。そんなワケで、今日は梅雨の暑くて忙しい日に簡単につくれる【冷やし坦々うどん】を作ってみました!美味しさよりも手軽さを追求したレシピです。調理の早さに自信があるなら、茹で始めてからでも大丈夫w・肉をフライパンに入れて、火をつけて中火をキープ。・炒めている間に、唐辛子、山椒、すりゴマを準備する。ゴマは好きなだけすり鉢でする。・肉汁がでなくなるまで炒めたら、唐辛子・山椒・ゴマ・豆板醤・中華スープを入れて、ヒタヒタになるまでお湯を入れる。・塩加減を見ながら醤油を足して、好みの加減まで煮きったらゴマ油を回し入れて完成。・お皿に盛り付けたら上からネギを散らす。・今回は手間を省略したが、刻んだしょうが・にんにくを入れると絶対においしいと思う。いうのは、ピリ辛中華を作るときのお気に入り。山椒を入れるとピリッ感がすごくいい。・最後の煮詰める段階で、汁がなくなりすぎると食べる時に絡まなくなるので、ある程度水っぽいほうがいい。