books『何か大切なものをなくしてそして立ち上がった頃の人へ』に続く、安達さんのリトルプレス。忘れてしまいがちだけれど、ふとした瞬間に湧き上がる、でもすぐに消えてしまうそんな暖かな「心の瞬間」をあざやかに切り取り表現されていて、やさしくやさしく胸を打ちます。言葉と絵の力をじんわりと感じられるきっと誰かに勧めたくなる一冊です。渋みや雑味が少なく、えぐみもなし。優しい味わいに仕上がります。食中でも、献立を選ばず飲んでいただけます。食後の一杯やお菓子といっしょに飲まれると格別に美味しい。あんことの相性は抜群にいいです。「煎茶」と聞くと少し身構えてしまうかもしれませんが心配いりません。急須からお湯をしっかりと出し切ることこれさえ守れば、怖いものはありません。色川のお茶農家さんはこんなことを言っています。「上ほうじ茶にした方が収入はいい。大雲取として収穫したい。いい茶葉しか大雲取にできないから」お茶農家のプライドも詰まっています。二つのいいところをあわせたような贅沢なほうじ茶。贅沢ながら飲み疲れのしないお茶で、くらしのなかにスッと溶け込みます。これが、新しいほうじ茶との出合いになるかもしれません。注意していただきたいのは、淹れる温度。熱湯で淹れる必要ありません。一度カップに湯を注ぎ、湯冷ましてから急須へ。わずらわしいかもしれませんが、このひと手間でぐんと美味しくなります。気ぜわしいときこそひと手間かけてほっとひと息。そんなシーンにピタリと合うほうじ茶です。農薬・化学肥料に頼らないお茶づくりを続ける両谷園より。二つのいいところをあわせたような贅沢なほうじ茶。お土産や贈り物にも適した50g。贅沢ながら飲み疲れのしないお茶で、くらしのなかにスッと溶け込みます。これが、新しいほうじ茶との出合いになるかもしれません。注意していただきたいのは、淹れる温度。熱湯で淹れる必要ありません。一度カップに湯を注ぎ、湯冷ましてから急須へ。わずらわしいかもしれませんが、このひと手間でぐんと美味しくなります。気ぜわしいときこそひと手間かけてほっとひと息。そんなシーンにピタリと合うほうじ茶です。農薬・化学肥料に頼らないお茶づくりを続ける両谷園より。500農薬や化学肥料にたよらないお茶づくりを続ける「両谷園」より。日本茶葉を発酵させ、じっくりと寝かせて作った紅茶です。くせのないおだやかな香り、じんわりと広がる甘み、すっきりとしたあと味。紅茶を飲み慣れている方にはちょっと物足りなく感じるかもしれません。素朴でやさしい味わいには、また飲みたくなる魅力が詰まっています。沸騰したアツアツのお湯で茶葉の味を引き出して3分。食事や甘いものと一緒に、朝の起き抜けや職場での水分補給にも。日常をやさしく彩ってくれます。1,000農薬や化学肥料にたよらないお茶づくりを続ける「両谷園」より。日本茶葉を発酵させ、じっくりと寝かせて作った紅茶です。くせのないおだやかな香り、じんわりと広がる甘み、すっきりとしたあと味。紅茶を飲み慣れている方にはちょっと物足りなく感じるかもしれません。素朴でやさしい味わいには、また飲みたくなる魅力が詰まっています。沸騰したアツアツのお湯で茶葉の味を引き出して3分。食事や甘いものと一緒に、朝の起き抜けや職場での水分補給にも。日常をやさしく彩ってくれます。600(こちらはティーバッグです)農薬や化学肥料にたよらないお茶づくりを続ける「両谷園」より。日本茶葉を発酵させ、じっくりと寝かせて作った紅茶です。くせのないおだやかな香り、じんわりと広がる甘み、すっきりとしたあと味。紅茶を飲み慣れている方にはちょっと物足りなく感じるかもしれません。素朴でやさしい味わいには、また飲みたくなる魅力が詰まっています。沸騰したアツアツのお湯で茶葉の味を引き出して3分。食事や甘いものと一緒に、朝の起き抜けや職場での水分補給にも。日常をやさしく彩ってくれます。700太平洋の水を汲み上げ、山のなかで間伐材を焚いて作る「山の塩」。塩づくりを続ける「熊野黒潮本舗」から。薪で炊き上げることで生まれる丸みのある塩味、じんわりと広がる甘みはそのまま、それぞれの特徴や違いを感じてもらうのには最適はセットです。お試し用はもちろん、お土産にしても喜んでもらえるようですよ。370太平洋の水を汲み上げ、山のなかで間伐材を焚いて作る「山の塩」。塩づくりを続ける「熊野黒潮本舗」から。現在では、廃材なども活用し環境に配慮した形で塩づくりを行なっています。薪で炊き上げていくことで生まれる丸みのある塩味、じんわりと広がる甘み。黒塩といっても、色は普通の塩同様。「お、違う」と感じてもらえるかもしれません。3代目が、丹精込めて炊き上げています。420太平洋の水を汲み上げ、山のなかで間伐材を焚いて作る「山の塩」。塩づくりを続ける「熊野黒潮本舗」から。紀州といえば炭と言われるほどかつては炭焼きが盛んに行われてきました。本品は炭のパウダーを塩に混ぜ込んであります。黒い色はぱらりとかけた時に塩加減が目で見てわかりやすいという利点もあります。420太平洋の水を汲み上げ、山のなかで間伐材を焚いて作る「山の塩」。塩づくりを続ける「熊野黒潮本舗」から。丸みのある塩味、風味、じんわりと広がる甘みをしっかりと味わっていただけます。個人的にはお酒(とくに日本酒)といっしょにそのまま食べていただくのもおすすめの食べ方です。420太平洋の水を汲み上げ、山のなかで間伐材を焚いて作る「山の塩」。塩づくりを続ける「熊野黒潮本舗」から。見た目にも美しい梅塩に仕上げています。油っこいお料理に使っていただくのがおすすめ。食卓の彩りとしてもとても綺麗です。420太平洋の水を汲み上げ、山のなかで間伐材を焚いて作る「山の塩」。塩づくりを続ける「熊野黒潮本舗」から。あざやかな黄色が見た目にも美しいゆず塩。色川産のゆずだけを使って作る贅沢な塩です。薪で炊き上げることで生まれる丸みのある塩味、じんわりと広がる甘みはそのまま、かすかなゆずの香りが楽し目ます。食卓の彩りとしてもとても綺麗です。420太平洋の水を汲み上げ、山のなかで間伐材を焚いて作る「山の塩」。塩づくりを続ける「熊野黒潮本舗」から。天ぷらに使われることの多い抹茶塩。風味豊かに感じられるお塩です。食卓の彩りとしてとても綺麗です。420太平洋の水を汲み上げ、山のなかで間伐材を焚いて作る「山の塩」。塩づくりを続ける「熊野黒潮本舗」から。天日塩に加えて、ローズマリー、オレガノ、バジル、マジョラム、タイム、セージ、ブラックペッパー、ホワイトペッパーの8種類のハーブを合わせました。薪で炊き上げることで生まれる丸みのある塩味、じんわりと広がる甘みはそのまま、ハーブの香りが料理を引き立ててくれます。お肉料理や魚介系のスープなどに使っていただくと普通の塩との違いがわかってもらえるかもしれません。370太平洋の水を汲み上げ、山のなかで間伐材を焚いて作る「山の塩」。塩づくりを続ける「熊野黒潮本舗」から。天日塩に加えて、ローズマリー、オレガノ、バジル、マジョラム、タイム、セージ、ブラックペッパー、ホワイトペッパーの8種類のハーブを合わせました。薪で炊き上げることで生まれる丸みのある塩味、じんわりと広がる甘みはそのまま、ハーブの香りが料理を引き立ててくれます。お肉料理や魚介系のスープなどに使っていただくと普通の塩との違いがわかってもらえるかもしれません。540農家民泊を営む浦さんが手作りで作るブルーベリージャム。「色川にきた時は必ず買いますー!」という方もちらほら。果実の甘みと適度な酸味が引き立つよう甘みは少しおさえています。果肉を残すタイプのジャムで、なかにごろごろっとブルーベリーが入っているので、トーストに塗って食べるとなんだか贅沢な気分になります。瓶詰めにいたるまでのすべてが手作業という浦さんのこだわりが詰まった一品です。420色川で農業を営む山田さんの人参を贅沢に使ったちょっとめずらしい人参ジャムです。人参の甘みが感じられます。くさみやえぐみはどうかな?とちょっと気になるところだと思いますが、ご安心ください。言っていいほどありません。人参の風味を活かしながらここまで食べやすいジャムはちょっと他にはないんじゃないかな。パンに塗るいわゆるジャムとしては使いづらい部分もありますが、まずはヨーグルトといっしょに食べてみてください。肉を乾燥させて作った鹿肉ジャーキーです。あげるとすぐになくなってしまうので、ここぞという時の犬・猫のご褒美やちょっとエサの食べが悪いなあという時の隠し味にどうぞ。色川の犬猫たちはあげるとかなり喜びます。味付けなどは一切していなくまったくの自然のまま。飼っている犬猫ちゃんの野性味が少しよみがえるかもしれませんがご了承くださいね。季節の手仕事を営んでいるのがオオコシさん。家の周りに植えられている梅林から丁寧に梅をもぐところから始まり、ゆっくりとゆっくりと気持ちを込めながら梅干しを作られています。「これこれ」と思っていただける方も多いようです。食べると不思議と元気をもらえるような力強い梅干しです。東京で食べたある人が、あまりにも感動してわざわざ色川にまで会いに来たそんな逸話もある梅干しです。※こちらは「小」サイズです。季節の手仕事を営んでいるのがオオコシさん。家の周りに植えられている梅林から丁寧に梅をもぐところから始まり、ゆっくりとゆっくりと気持ちを込めながら梅干しを作られています。「これこれ」と思っていただける方も多いようです。食べると不思議と元気をもらえるような力強い梅干しです。東京で食べたある人が、あまりにも感動してわざわざ色川にまで会いに来たそんな逸話もある梅干しです。※こちらは「大」サイズです。特定商取引法に基づく表記シェアツイート。