レーベル旭屋出版MOOK販売開始日2017/09/29若い女性客を中心に彩り豊かなオリジナルのアルコールドリンク類が注目を集めている。女性客だけで女子会を開催することも当り前のこととなり、そんな場ではちょっと話題になるドリンクメニューが喜ばれる。レーベル旭屋出版MOOK販売開始日2017/09/29日本の各地に連日大行列を続けるピッツェリアがある。本書はその中でも札幌から博多までの選りすぐりの大人気店16店を取材。レーベル旭屋出版MOOK販売開始日2016/04/15コーヒー豆の焙煎にこだわりを持つ専門店が増えている。レーベル旭屋出版MOOK販売開始日2016/04/15ここ数年、そばの進化が著しい。つけそばは多様なタイプが開発・販売されている。つけ汁も材料づかいも、独特で伝統にこだわらないおいしさ、楽しさにあふれている。レーベル旭屋出版MOOK販売開始日2016/04/15人気の高いショコラティエ5人から本格的なチョコレートのテクニックを徹底伝授。テンパリング、コーティング、センターの高度な技術をカラー写真とともにわかりやすく解説している。レーベル旭屋出版MOOK販売開始日2016/04/156店舗の人気フランス料理店のシェフが教える卵料理の本。いった、中国料理の人気の定番料理をおいしく作るプロの調理法とポイントを解説。創作料理の人気店が登場。秋から冬の寒い時期のお客を呼び込む、魅力にあふれる酒の肴や食事メニューを充実させた一冊。レーベル旭屋出版MOOK販売開始日2014/01/17カレーの名店・人気店が極上メニューと調理技術を大公開。カレーうどんやカレー鍋、カレーパンなども網羅。レーベル旭屋出版MOOK販売開始日2013/12/27斬新な創作系料理で評判の店に取材し、食欲が落ちる夏場にも人気のメニューを紹介。ユニークな器づかい、盛り付け方も必見!創作性で評判の店18店の最新メニューを計184品紹介。レーベル旭屋出版MOOK販売開始日2013/12/27広島の地で自家製粉を究めるそば打ち名人・高橋邦弘氏の他、全国の評判自家製粉そば店を徹底取材して各店独自のやり方を丁寧に解説。レーベル旭屋出版MOOK販売開始日2013/11/22全国各地で、話題沸騰中のグルメバーガー。その話題店を北海道・札幌から九州・博多まで取材した一冊。お店紹介に加え、味づくりの特徴や焼き方のポイントも詳しく紹介。エスニック料理まで、人気店のたれ・ソースをレシピとともに紹介する。レーベル旭屋出版MOOK販売開始日2013/11/22居酒屋、割烹、ダイニング等でお客様に喜ばれる評判の魅力創作料理が満載の一冊。レーベル旭屋出版MOOK販売開始日2013/11/22パティスリー10店が評判ケーキを大公開。全50品の個性あふれるケーキは、ポイントになる手順を写真で分かりやすく解説。巻末には詳細なレシピが付いて、実用性の高い一冊に。レーベル旭屋出版MOOK販売開始日2013/11/22名店・人気店のとんかつ・フライ料理が大集合。その人気の秘密とともに、レシピと作り方を公開。おいしく作るための肉や調味料、調理機器についての情報も満載。大人気のパティスリー10店の評判ケーキをレシピとともにきめ細かく紹介。関東、関西、九州...。取材し、創作料理で人気の和食・居酒屋・ダイニングの評判メニューを多数紹介。レーベル旭屋出版MOOK販売開始日2013/11/22プロがアドバイスする、カレー・カレー料理をおいしく作るための新レシピブック。評判店のイチ押しカレーライス、カレー料理、カレーうどん、カレーパンなどを多数掲載。コーチン、さつま軍鶏をはじめ各地の地鶏についての説明と地鶏料理の調理技術を解説。地鶏の持つ濃厚なうま味と香りを損なわずに調理するためのポイント等も紹介。レーベル旭屋出版MOOK販売開始日2013/11/22大阪、京都、神戸など特に関西圏で評判のベーカリー店10店を取り上げ、各店の人気サンドイッチを詳しく紹介。それぞれに使用するパンと具、およびパッケージの写真なども掲載。レーベル旭屋出版MOOK販売開始日2013/11/22和風の鍋、中華風の鍋、エスニックの鍋、洋風の鍋...。今や1年中食される鍋料理。そのメニューづくりから、汁・つゆ・スープ作りまで、プロならではのテクニックを紹介。