(0)この間、車に乗って、おまちへ買い物に出かけたら、(静岡県民は繁華街に出かけることを、「おまちへ行く」と言います-笑)普段とめていた駐車場が、なんと閉鎖っっっ(涙)背の高い車なので(やっすいぽんこつ軽ですけどっ-笑)、ここが駄目となると、そりゃ大変なのよっ。「あんた、駐車場で困ってんでしょ?」と言って、この車でもとめられる駐車場の場所を説明しだす母上様。我が子は極度の方向音痴だったことを思い出し(笑)説明を途中でやめて、お連れ様と一緒に車に乗り込む母上様。全ての買い物を終え、帰るところだったらしいわ。私も無事そこに駐車できたってわけなの。「どこ行くの?」って母上様に聞かれたもんだから「○○行くのよ。「あんた、ここからそこまでたどりつけるの?」とかなり本気で気にする母上様。後ろから追っかけてくる母上様。「あんた~~、そこ、左に曲がるんだよっっっ。」とかなりでっかい声。)と心で突っ込みながら「ありがとう。「あんた~~、そこ出たら、今度は右に行くんだよっっ。)と思いつつ一応「ありがとう。」とお礼を述べる・・・。★付け合わせクレソン【作り方】1トマトはタネを取り除いて5ミリ角に切り、新タマネギはみじん切りにして水にさらしておく。※普通のタマネギを使う場合は、さらしで少ししごいてから水にさらすと子どもでも食べやすくなります。2たらは、骨があれば骨抜きで全て抜き、塩・コショウ・乾燥タイムをまぶす。表面に茶こしで薄力粉をまぶし、オリーブオイルをひいたフライパンで、強めの中火で両面ソテー。3ボールに1のトマト、水気を切ったタマネギ、他のトマトソースの材料を入れてよく混ぜ合わせる。4クレソンを添えた皿に2を盛り、上から3をたっぷりとかければ完成。したお魚料理だよ~♪このソースでサラダもいけちゃうわ。お魚のお供には「米粉パン」コッタさんの「米粉ミックス」を使って、あとはパンとほぼ同じ要領で作っています。バター、ドライイースト。一時発酵はほどんどなし。ベンチタイム→仕上げ発酵っていう感じです。小麦粉と違ってグルテンの形成がないので、こねるといってもまとめるような感じかな~。発酵させてもべつにボーーンと明らかに大きくなるわけでもありません。したパンができあがるわよ^^魚のソースにもよく合うわ~。「みんな大好きカレースープ」これは、朝食なんかにも時々出すんだけど、すっごくおいしいのよ~~♡(見た目地味だけど-笑)我が家みんなが大好きなスープです。乾燥ローリエの葉・・・1枚カレー粉・・・小さじ2塩・・・小さじ1/2しょう油・・・大さじ1/2★飾り用イタリアンパセリ【作り方】1なすは縦半分にしてからそれぞれ縦4分割し、1.5cm幅ほどに横に切る。タマネギは繊維を断ち切る方向で5ミリ幅ほどで切り、にんじんは粗めの千切り。じゃがいもは一口大にする。うずらは小鍋で水から7~8分ゆでておく。2鍋にオリーブオイルをひき、強めの中火で野菜類を炒める。全体をオイルでコーティングするように炒め合わせる。32に水、固形コンソメ、ローリエの葉を半分に折って入れ、ひと煮立ちさせる。あくが出たらすくい取り、カレー粉、塩も入れて、弱めの中火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。最後にうずらの卵を加え、香りづけにしょう油を加え、ひとにたちさせたら完成。あればイタリアンパセリを飾る。これも、食欲がなくなるこれからの季節にはお勧めの一品!ごはんにも、パンにも合うよ~♪あとはさっぱり冷奴。これだけ和風(笑)美味しく頂きました。前の晩から下味をいれておいたチキンを朝オーブンで焼いてます。各バナー、リンク先をクリックして頂く事でポイントとなり、順位に反映されるシステムになっています。現在の閲覧者数:ばらプロフィールAuthor:JUNA夫と小学生の娘との3人暮らし。生きがいや心の豊かさを感じられるものたちを書き綴っています。大きな手術をしてから、日常をとっても大切に思うようになった私です。Reserved.このブログのすべての文章の文責及び著作権はJUNAに帰属します。文章・画像の転載・引用はご遠慮下さいませ。レシピの転載はお控え下さい。29掲載などのお知らせ最新のお知らせ★「はなまるマーケット」(TBS)に出演させていただきました。紹介していただきました。(2012.8.26)★「女性セブン」(小学館)にて、夏の疲れた体にやさしいレシピを3品紹介させていただきました。(2012.8.9)★日経ウーマンオンラインさんの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ」の特集で「酢でさっぱり☆白菜と鶏ひき肉のトロトロスープ」を紹介していただきました。★子育てスタイルさんの、夏休みのお昼ごはんという特集で「さっぱりトマトの冷製パスタ」を紹介していただきました。(2012.7.11~)★レシピブログさんの「レシピグリーティングカード」で、「野菜も一緒に楽しむハンバーグ☆バターしょう油ソース」の写真を紹介していただきました。(2012.6.4~)★レシピブログさんにて殿堂入りをさせていただきました。(2012.5.15)インタビュー記事はこちら★「まいにちお弁当日和3」(イカロス出版)にインタビュー記事を載せて頂いています。素敵女子の「幸せ弁当」”という特集をさせていただきました。(2012.4~)関連サイトはこちら★「steady」4月号(宝島社)にて、お弁当を3点とお弁当作りのノウハウを掲載させていただきました。(2012.3.7)★香取慎吾さん司会の「SmaSTATION!!」(テレビ朝日)23:00~に出演いたしました。「白菜と豚肉のこくまろ鍋」を紹介させていただきました。(2012.1.14)過去のものはこちら一覧よりご覧下さい。!『JUNAっちの食卓へようこそ!』(2011.3.7~)★『cottaコッタ』さんのモニターブロガー企画に参加中。(2009.8.13~)★料理情報誌サイト「クイッキング」さんにて、お野菜を使ったレシピ連載全20回を担当させて頂きました。挑戦状」というコーナーにて♪(2009.7.29~2010.5.12)第1回目(なめこの冷製パスタ)第2回目(なすのお浸し)第3回目(トマト&チキンカレー)第4回目(ニラキムチ丼)第5回目(お野菜バスケット)第6回目(おかひじきのパスタ)第7回目(鶏肉と落花生とさつまいのもバターしょう油炒め)第8回目(ふろふき大根☆柚子味噌ソース)第9回目(カラフル野菜とくるみのサラダ)第10回目(オーブンでお手軽☆ネギの豚肉巻き)第11回目(ふわふわキャロットシフォンケーキ)第12回目(春菊とレタスの和風サラダ)第13回目(きんぴら風五目炊き込みご飯)第14回目(大和芋のフリッター)第15回目(プチトマトのファルシー)第16回目(菜の花と春キャベツのレモンペッパーパスタ)第17回目(じゃがいもときゅうりのピリ辛炒め)第18回目(トマト&バジルの簡単ソースdeオムレツ)第19回目(香味野菜でしゃきしゃきサラダ)第20回目(みつき芋deスイートポテト)「クイッキング」さんのサイトの「主婦ばんざい」というコーナーで当ブログを紹介させて頂いています。(2009.5.11~)★群馬県の地域情報誌「スマイフ」にてお料理レシピを毎月紹介させて頂いています。名前:メール:件名:本文:注意:読者の方から頂いたメールでの料理への質問には、記事内のコメレスコーナーにてお答えさせて頂いています。コメントから頂いたほうがレスが早くつきますので、もしよければそちらをご利用下さい。基本的には対個人へのメールでのお返事はしておりません。仕事関係のメールのみ返信させていただいております。