ふぃろnote.mu活動家(笑)・そんぷ~」です。揚げて油をとったあとの肉や脂身を食べる「あぶらかす」。沖縄では「アンダカシー」と呼ばれています。「デイリーポータル」や「DEEokinawa」の記事で見かけて気になっていたのですが、このたび購入しました。こちらのあぶらかすは豚の背脂を使用しているとのことです。固いところと柔らかいところがあり、固いところはザクザクした食感です。塩味が効いていて美味しいです。柔らかいところは、少しサクッとした食感があり、あとは口の中に脂が飛び込んできます。脂身の部分はよく食べるのですが、さすがにこれは濃すぎますね。あと冷めているので、脂が固まった食感もあります。調べてみるとスープに入れたり、刻んで炒めものに混ぜたりするようです。インスタント味噌汁に入れてみました。お湯に浸ることでだいぶ柔らかくなる一方、固い部分はほぼそのまま。柔らかい部分を歯でこそげつつ食べます。味噌汁がよくしみ込んでいてなかなか美味しいです。その後、今度はインスタントラーメンに入れてみました。これは写真撮影していないのでご了承ください。麺といっしょに煮込むことで味の染みがよくなり、これもまた美味しいです。固い部分はやはりほぼそのままですが。ただでさえ濃いインスタントラーメンがさらに濃くなるので、ネギなどを大量に加えるといいかも。炒めものに刻んで混ぜることで濃厚さとザクザクした食感のアクセントが加わります。いうわけで完食...はまだしていません。実は2パック購入しているので。articleリシェスハンドルネームを広告スペースとして開放しています。