名古屋と言ったら「ひつまぶし」。三河一色産のうなぎを使用した「ひつまぶし」をどうぞご賞味下さい。カット済だから食べやすくなっております。(1)アツアツご飯とうなぎをお茶碗にのせそのままいただきます。「串打ち3年、焼き8年」と言われるほど、奥が深い鰻の世界。鰻の仕上がりには、卓越した職人の技と経験が大きな影響を与えます。【「一慎、」のこだわりは、徹底した鰻の選別にあります。熟練の職人が、うなぎを1匹1匹手に取って、色、感触、柔らかさを厳選。良質の国内鰻だけを選んでいます。