一本釣りカツオ節による香りとコクのあるだし、厳選した豚の骨髄を長時間煮込み旨味を徹底的に抽出したトンコツだし、細平麺、太麺、これらのダシと麺を組み合わせて、おいしい沖縄そばを作りました。煮込んだ本ソーキや軟骨ソーキ、てびちとご一緒にお召し上がりください。定番メニューの「うかじそば」は「あっさりかつおだし+細平麺」。新メニュー「こくトンコツ」は「濃厚豚骨だし+秘伝の醤油ダレ+ちぢれ細平麺」です。「うかじ」とは、うちなーぐち(沖縄の方言)で、「〜のおかげ」にあたる言葉です。沖縄の料理を気軽に楽しんでいただき、そして何度も足を運んでいただけるお店にしていきたいという思いを込めて、日々感謝の気持ちが伝わるよう「うかじそば」と名付けました。ロゴもうかじの「じ」とそばの「ば」が交わり「心」が生まれるよう、お客様との出逢いを大切にして参ります。Reserved.一本釣りカツオ節による香りとコクのあるだし、厳選した豚の骨髄を長時間煮込み旨味を徹底的に抽出したトンコツだし、細平麺、太麺、これらのダシと麺を組み合わせて、おいしい沖縄そばを作りました。煮込んだ本ソーキや軟骨ソーキ、てびちや三枚肉とご一緒にお召し上がりください。定番メニューの「うかじそば」は「あっさりかつおだし+細平麺」。「こくトンコツ」は「濃厚豚骨だし+秘伝の醤油ダレ+ちぢれ細平麺」です。「うかじ」とは、うちなーぐち(沖縄の方言)で、「〜のおかげ」にあたる言葉です。沖縄の料理を気軽に楽しんでいただき、そして何度も足を運んでいただけるお店にしていきたいという思いを込めて、日々感謝の気持ちが伝わるよう「うかじそば」と名付けました。ロゴもうかじの「じ」とそばの「ば」が交わり「心」が生まれるよう、お客様との出逢いを大切にして参ります。バリアフリーはおもてなしの第一歩。約30台を収容できる駐車場には、車イスでお越しの方優先のエリアを設置しました。自動ドア部分にも段差はありません。化粧室には、手すりを設けております。安心してご来店・ご利用いただけます。