食べ物たくさんある春が旬の食材の中でも春キャベツは有名です。キャベツは1年中売ってますし1年中食べる事ができる野菜ですよね。普通のキャベツと春キャベツって違いがあるって知ってましたか?せっかくの機会なので美味しい春キャベツと冬キャベツの何がどう違うのかを勉強して食べてみませんか?スポンサードリンクキャベツの春ものと冬ものの違いは?「春キャベツ」とはよく聞くものの、春キャベツと冬キャベツの違いは意外と知らない人が多いのではないでしょうか。春キャベツと冬キャベツが同じだと思っている人もいるかもしれませんね^^同じキャベツではありますが、春キャベツと冬キャベツはちょっと違うんですね。春キャベツは別名、新キャベツや春玉とも言われ主に3月~6月頃に出回ります。一般的に春キャベツは巻きがゆるく冬キャベツに比べると葉がきっちりと詰まっていない状態になっています。葉がきっちり詰まっていない分、値段的には損した気分になる時もあります(^_^;)実際に春キャベツはちょっと値段が高めに設定されてる場合が多いですからね(^_^;)しかしその分、春キャベツは葉がとても柔らかくて食感もよくみずみずしさもありとても美味しいです。葉がとても柔らかくて美味しいので炒め物にするよりは、サラダや浅漬けなど生キャベツの食感を楽しむ食べ方がおすすめです。春キャベツとはまたちょっと違う冬キャベツは別名、ひねキャベツや寒玉とも呼ばれています。冬キャベツは主に11月~3月頃に出回ります。春キャベツとは違い、葉がきっちりと詰まっている状態になっていて葉の硬さもやや硬めになります。一般的によくキャベツと呼ばれているのはだいたい冬キャベツを指している事が多いです。春キャベツに比べると葉がやや硬いですが、その分煮崩れがしにくいのが利点ですね。その利点を生かしてロールキャベツなどの煮込み料理などにすると甘みが出て美味しくなるのでおすすめです。煮込み料理の他には炒め物など、火をよく通るような料理によく合いますね。ちなみに、春キャベツや冬キャベツの他に高原キャベツと呼ばれるキャベツもあります。7月~10月頃に出回るキャベツで、基本的には冬キャベツと同じですが葉の柔らかさは冬キャベツよりは柔らかくなっています。高原キャベツは群馬県の嬬恋高原キャベツが有名ですね^^春キャベツと冬キャベツの栄養の違いは?春キャベツと冬キャベツは同じキャベツでも葉の柔らかさや旬の時期などがちょっと違っています。春キャベツや冬キャベツと名前を分けているくらいですから栄養も違う感じがしますよね。スポンサードリンクしかし、実際には春キャベツと冬キャベツでは栄養は多少違うところはありますがそれほど変わりはありません。春キャベツは冬キャベツに比べると葉が柔らかいのでサラダなど生で食べるのに向いていますのでその分、キャベツに含まれる栄養を無駄なく取れます。キャベツに含まれる栄養は火を加えて調理してしまうと加熱に弱い栄養素が損失してしまう場合が多くあります。ビタミンCやビタミンUなどは水溶性のため加熱調理に弱い事で有名です。キャベツにもビタミンCやビタミンUが含まれていますので、炒め物や煮てしまうとせっかくの栄養素が無くなってしまいます。キャベツの栄養素を身体に取り入れたい場合には、冬キャベツに比べると生で食べても美味しい春キャベツを生で食べた方が栄養はしっかり取れる事にはなります。春キャベツの美味しい食べ方は?柔らかくてみずみずしく美味しい春キャベツは、せっかくですからその春キャベツの特徴を生かした美味しい食べ方をしたいですよね。春キャベツは生で食べても美味しいです。その生で食べても美味しいという特徴を生かしたおすすめの食べ方は、生のキャベツをそのまま手で食べやすい大きさにちぎって食べる!これが1番おすすめの春キャベツの柔らかさやみずみずしさ、そして栄養をしっかりと取れる食べ方です^^生のキャベツに付けるのは、塩ドレッシング、ニンニク味噌などがおすすめです。個人的には塩麹、ゴマ油、水、酢、おろしニンニクを混ぜたソースもおすすめです!春キャベツは生のままサラダにしても美味しい事で有名です。サラダでおすすめなのがキャベツの塩昆布サラダです。生のキャベツと塩昆布とゴマ油を混ぜるだけ。簡単で美味しいのであと一品!なんて時にもおすすめです。実は私、キャベツがあまり好きではなかったんですがこの食べ方であればキャベツをたくさん食べる事ができます^^それくらい私には美味しいキャベツの食べ方でした^^他には、春キャベツとベーコン、にんにくを入れてパスタのぺペロンチーノ。春キャベツとあさりの白ワイン蒸し。春キャベツとバターワイン蒸し。春キャベツとツナの卵とじ。春キャベツとウインナーや豚肉などでポトフ風スープなどなどが春キャベツのおすすめの美味しい食べ方です^^まとめ同じキャベツでパッと見が同じでも春キャベツと冬キャベツでは食感も旬の時期も美味しい食べ方もそれぞれ違います。一般的によく出回っている冬キャベツであれば、たいていいつでも食べる事はできますが春キャベツは限られた期間限定の美味しさです。旬の物は身体にもいいとよく聞きますし、さらには味も美味しいのでぜひ旬の時期に春キャベツを食べてみてくださいね。七草粥はなぜ食べるの?それぞれの効能と合うおかずのおすすめは?お正月をちょっと過ぎた辺りの1月7日に食べるとよいとされる七草粥。一度くらいは七草粥という言葉を聞いたことがあるのではないでしょ...記事を読むとうもろこしはお弁当に入れる前日に茹でていい?冷凍法と切り方は?お弁当はただ食べるものを入れるだけでなく、彩りなどの見た目も大事だったりしますよね。緑や赤などの野菜はけっこうたくさんありますが、意...記事を読むローストビーフの日持ちはどのくらい?冷凍保存方法と解凍の仕方は?クリスマスに食べるご馳走と言えば、ケーキやローストチキン、ミートローフなどいろいろあります。その中でも見た目の豪華さや美味しさの...記事を読むケンタッキーフライドチキンの温め直しと保存方法は?アレンジレシピは?クリスマスの定番料理の1つとしてケンタッキーフライドチキンを思い出す人も多いと思います。クリスマス近くになるとケンタッキーフライ...記事を読むらっきょう漬けの栄養と保存方法とは?効果的な食べ合わせは?よくカレーに付け合わせとして出てくるらっきょう漬け。カレーに付いてくるのかよくわかってないけど体に良さそうだから食べておこう...記事を読む白菜の保存で長持ちさせるには?冷凍は生で可能?保管できる期間は?冬の野菜の代表格の1つである白菜。みずみずしくてシャキッとして、お鍋にしても漬物にしても煮物にしても美味しいですよね。...記事を読むとうもろこしの美味しい茹で方としわしわ防止法は?冷凍と解凍方法は?夏の風物詩とも言える食べ物の1つ、とうもろこし。茹でても焼いても炒めてもスープにしても、とても美味しく食べられます。そんなとうも...記事を読むスイートポテトは冷凍できる?保存は常温でどの程度?アレンジレシピは?甘くて美味しいスイートポテト。さつまいもの美味しい季節になってくると特に食べたくなってきますよね。さつまいもは比較的安価で手に入...記事を読む大根の保存を常温と冷蔵でする最適な方法は?冷凍はできる?冬の大根って本当に美味しいですよね。おでんに入れても、煮物にしても、サラダにしても本当に美味しいですよね。...記事を読むたけのこのあく抜きを簡単にする方法とその後の保存方法は?春の代表的な野菜の1つであるたけのこ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。