料理研究家の小林カツ代さんが、学校で授業をされる時に心がけていた事だそうです。NHKの追悼番組の中で、過去のインタビューで語っていました。お母さんがいない子もいるかも知れないし、もっと辛いのは、居るのに居てくれない。おむすびは愛情の形であることは間違いない。優しさを伝えるために、おむすびの授業をする。友達でも好きな人でもいい。誰かのために握る事を伝えたい。手で握ることで気が入るんですよ。ラップでキュッなんてとんでもない。手塩にかけるというけれど、手に塩をつけて握るのはなぜかとカツ代さんは考えた。塩ご飯で握るとずっと同じ味で、2個3個と食べると飽きてしまう。まわりだけ付いていると、塩味が薄くなった時に中からむにゅっと具が出てくる。おむすびを考えた人ってすごいなぁと思うの。おっしゃっていました。スミマセン、おむすびラップで握ってました。そんなボクのような人のために、最後にいいアイデアを授けてくれた。お椀にご飯をよそって、まんなかにくぼみを作って具を入れる。それから手に水と塩を塗って握れば、そんなに熱くないでしょ。中にはなにを込めようかな。カツ代さんは亡くなっても、レシピは残る。ご冥福をお祈りします。