2015年6月15日ちょっとした手土産で男のセンスが試される。「わかってるな」と思わせるなら、旬の和菓子。6月16日は「和菓子の日」。どら焼きや大福もいいけれど、時には上生菓子で季節を楽しみたい。三角の外郎生地の上に小豆を散らして蒸しあげた6月の生菓子。外郎生地の餅粉の旨味と、小豆の上品な甘味がよく合う。販売期間6月24日〜30日。楓の葉をかたどった夏の干菓子。寒天と砂糖を煮詰めた、干金玉製。眺めて楽しみ、心で味わいたい。梅酒をしのばせ、丹波大納言小豆を散らしたスリコハク製。販売期間5月下旬〜8月末頃。七夕にちなんでつくられた生菓子。四角い緑の琥珀羹に配した白の煉羊羹を天の川に見立て、白い胡麻で星を表している。販売期間7月1日〜7日。Tel.全国和菓子協会が6月16日を「和菓子の日」に制定したのは1979年。神託に基づいて年号を「嘉祥」と改め、神前に16個の菓子や餅を供えて厄除と招福を祈願したのが6月16日。それが起源となり、この日に厄除・招福を願って菓子を食す習俗が生まれ、明治期まで続いていたのだ。四季折々の上生菓子が登場するが、6月といえば「水無月」だ。した三角形の外郎生地に小豆をのせたもので、見た目は地味だが、味わいは豊か。三角は、旧暦6月1日に氷室の氷を宮中に献上した「氷室の節句」にちなみ、氷に見立てたもので、小豆の赤は厄除の意味があるとか。京都では現在も6月末の「夏越の祓」に、残り半年の無病息災を祈願して「水無月」を食べる習慣がある。東京で味わうなら、おすすめは「塩野」だ。上生菓子は、茶席では「主菓子」と呼ばれ、「副菓子」と呼ばれる干菓子が添えられるが、干菓子は季節感溢れる意匠こそ、味わうべきポイント。「氷室の節句」にちなんだもので、氷形のスリコハクに、丹波大納言小豆をしのばせている。氷が高級品だった時代の氷への憧れに思いを馳せれば、涼しい気分になれるというもの。透き通った琥珀羹で天の川を表現した「とらや」の「天の川」は、甘党の女性の心を掴むに十分な逸品である。RESERVED.※2014年3月31日以前更新記事内の掲載商品価格は、消費税5%時の税込価格、2014年4月1日更新記事内の掲載商品価格は、消費税抜きの本体価格となります。