●パプリカとたまねぎ、レーズンのパスタキリっと冷えた白ワインが欲しくなるメニュー。家にストックしてあるワインは全部飲み尽くしてしまい、今日は低カロリー発泡酒で我慢。仕入れに行かないとwこのパスタは写真じゃわかりにくいけど、機械製法じゃなく手でこねて整形したフジッリの一種。薄いインゲンみたいに見えるのがほうれん草、オレンジっぽいのはトマトで色付けしてある3色入りのもの。この前の休日、三条の明治屋にて購入したもの。これがねぇ、すっごいもっちり。そこらのその辺の生パスタなんて比較にならないもちもち度。使うパスタは茹で加減の見極めが難しかったようで、袋の表示どおりに茹でて、ちゃんとチェックもしたらしいのだけど、やはり手でこねてるパスタにはバラつきがあるからか、相当なアルデンテでした...(芯が残ってるとも言うw)。次回はきっとバッチリなはず~。追記:私もいい加減なもんです。エビとイカのやつ、てっきりバジルだと思っていたら、夫が自分で作ったミントペーストで味付けしていたものでした。うーむ、言われてみたら確かにミントっぽいスースー加減もあったな!(ほっんと適当(-_-;)失礼しました、ダンナ。