>もう1月半前になってしまいましたが、9月16日にたんじゅん農についての研究会を安曇野で開きました。皆様への告知が1週間前だったにも関わらず、30名の参加者がありました。「炭素循環が廻り始める土に転換していくのは、丁度、家を建てるようなものなんだ。土は微生物の家であるし、作物の家とも言える。その家づくりを中途半端で投げ出しちゃってる人が多いんじゃないかな。基礎を打って、柱を立てて、屋根をかけて壁も内装もね、もうこれで大丈夫だというところまで作って置けば、あとはもうほとんど手をかけることはないということが分かってきた。松本駅近くのホテルまで迎えに行った車の中で林さん(炭素循環農のウェブサイト執筆者・ブラジル在住)がブラジルで実践している農家の様子を色々とはなしてくれました。「なのに、屋根もかけないでそこでやめてしまうから、柱も腐るし、土台も崩れちゃう。高級マンションをきちっと用意して、人が暮らすためにライフラインが必要なように、畑の土に水分も空気も微生物の種類と数、そして必要な炭素分が充分あれば、あとは空気中からもどんどんと窒素固定していくし、エネルギーが吸引されて作物を育てていく。作物の残渣があればほぼ大丈夫。炭素資材を外部からずっと入れ続けなければ炭素循環が成り立たない、というのは勘違いなんだ。してみんなバラック小屋建てたぐらいで諦めたり、やった気になって満足しちゃうのかな。ブラジルで長く実践している野菜農家でそれが検証されてきて、3年間何も入れないところの畑がこれまでと同じだけ、さらに安定して収穫が出来ているのだと。炭素資材を入れ続けなければならないという観念は、私の頭にもあったと思います。日本のように森林資源も豊富で、炭素資材には困らない国はいいけれど、世界中にはそんな条件のそろわない場所も多いわけです。日本でも炭素資材の取合いをするような状況になったら大変だなという思いはありました。そこまで持っていくために、初めの数年は炭素資材の投入や、土に空気を入れる為、水はけを良くする為の工夫にいろいろと手がかかっているのですが、これでいけるとなったら、炭素資材を補給しなくても、必要であるとしてもそれまで投入していた量の数分の1でよくなる。微生物たちの量と種類がしっかりと生息できる環境にするためには、かなりのエネルギー、初期投資が必要になります。今まで肥料や農薬で土を傷めてきた度合いが大きければ大きいほど、その修復にはエネルギーも時間もかかってしまうのです。穂高で野菜をつくっているマツザワさんの畑はすでに良い循環が廻り始めているように見えます。近くにキノコ屋さんがあるので十分な廃菌床をこれまで使ってきましたが、これまではいくらかミミズが出たりして、発酵と腐敗のギリギリのあたりのように僕には見えていたのですが、今年から炭素資材としての廃菌床を入れなくしてから、さらに野菜の出来が安定し美味しくなっているのです。おぐらやま農場の果樹園では、これまで5シーズンやり続けてきた無肥料で炭素資材の補給、そして2年前に通路に掘って作った深さ80センチの溝のある桃畑・りんご畑の様子を見てもらいました。殺虫剤・殺菌剤などを当地標準の3割以下の減農薬栽培でも、今年は一層健全な葉が茂り、収穫間近のシナノスイートが大きく玉伸びしているところをみんなに見てもらうことが出来ました。それと対比する意味合いで、今年の春から私達が世話をすることになり、摘果・草刈などの管理作業や防除など同じように手をかけてきた畑も見てもらいました。この畑は9月初めごろから褐斑病(かっぱんびょう)の症状がいくらか出てしまい、健全な葉が茂っているとは言えない状況になっていました。(右の写真)おそらくはお盆後から9月始めまで続いた信州ではめったにない長雨の影響を受けて病気になってしまったのかと見ていました。その場に参加していた石川県の果樹試験場で技師をやっている若林さんが、「これはきっと長雨で水が土にたくさん入ってしまったときに根の末端とかが窒息してしまったかな。「水没して根が弱ったり部分的に死んでしまったりすると、それに合わせてバランスを取るように葉の方も病斑を作って働かない部分を作る。長雨の水がどれだけ降ってきてもみんな吸い込んでしまうぐらい土が団粒化して耕土が深くなっているか、水の逃げ道がしっかりできていれば、根が傷むことはないから大丈夫だ」と。たんじゅん転換5年の畑ではその環境がある程度出来ているから、同じ管理でも立派にりんごが実り、葉は頑健に展葉してくれていたのです。褐斑病の解決法としてあってるか間違っているかはともかく、こんなことをいう人がいるんだと思いました。人間の頭で考えることが基準だと「病原菌を殺菌するための農薬はこれだ」となってしまうしそれで話が終わってしまって普通です。ところがりんごの樹を基準に見ていくと、全然違う解決法が出てくる。これが面白い所で、百姓がやるべき本当の仕事なのだと思うのです。10月21日の若林さんが主催した石川でのたんじゅん研究会に、今度は私が車を走らせて参加させてもらいました。立派な実がついていました。これぞ高級マンションです。加賀平野の水田地帯ですから、地下水位も高く、年間降水量が2600mmを超える場所。普通に果樹を植えて育てるにはなかなか大変な場所だと見えるのですが、やり方次第ではここまでできる。(ちなみに長野県の年間降水量平均は900mm台。畑に入って何を見るか、何を感じるか。果物栽培好適地の信州安曇野で、どんなりんごたちのお世話ができるでしょうか。おぐらやま農場の果樹園はまだまだこれから。どこまでいけるのか楽しみな秋になりました。ニュースレターより以前にもメルマガでお話したことのあるりんご畑の地主さんの一人、Fさんはりんご農家でありながら、りんごの品種改良研究がライフワークの方で、長年かけて作出してきた品種が実はいくつもあります。昨冬から春にかけてFさんの体調がすぐれず、病院で検査を受け、手術が必要と言われ、りんご畑・あんず畑をみんな世話してくれよと言われた話は以前にメルマガで紹介しました。その後、どうも悪性のものではなかったようだと、ずっこけるような展開になり、いやあ、よかったよかったと、笑い話で済ませられたことは、本当に良かったことでした。畑の世話は俺ももう86才だからと身を引く感じになっていたのですが、ここへきて、自分の育ててきた品種がだんだんと周囲のりんご農家から評価されるようになり、Fさん自身もここへきて、なんだかとっても元気になってきたように思います。今回紹介の「満天(まんてん)」(仮名)の来歴を。専門的な話になりますが、着色系千秋の「光義」と、「世界一」の交配から作られた新品種。「千秋」は秋田生まれ、10年ほど前までは味で高い評価を得て栽培面積もたくさんあった中生種なのですが、ツルわれ(ヘタの横にワレが入ってしまう)が出やすく、出荷率が芳しくなくてだんだんと生産農家に敬遠され、長野県内では先ほど紹介したシナノスイートや秋映が同じころの収穫時期ですのでこれらに置き換わってきた経緯があります。青森で出た「世界一」は大きさではこれに勝るものはないサイズになり、ひと玉が500g~1キロにもなるりんごですが、「味は世界一ではない」とはっきり言われてしまう味の淡白さがありました。(完熟する10月末になればそれなりに美味しいようです。若干、収穫前に落果しやすい(離層の発達が進みやすい。つがるりんごなどに出ている特徴)性質もあり、落果防止剤が必要になります。この二つの品種のよいところがでて、都合の悪いところが上手に消えてくれているのが今回の「満天(まんてん)」かと。味は千秋に似て深みのある濃厚な、これぞりんごの王道と言ってよい味。世界一の大きさまではいきませんが500gを楽々と超えるりんごが続々と実をつける玉伸びのよさ。着色系千秋の系統らしく深みのある赤に容易に色づく外観。収穫前に少々の風が吹いても簡単には落ちない軸の強さ。食べてもらう皆さんにとっても、りんご生産農家にとってもどこにも欠点の見つからない、100点満点のりんごではないだろうかと、そんなところが名称の由来なんだそうです。りんごが熟してくると表面に現れる果点が満天の夜空に光る星にも見えて、なかなかのネーミングではないかと感心してしまいました。りんご農家の中にはごくわずかではありますが、Fさんのように、新しい品種の作出が生きがいで、一個人農家でありながら、それに没頭されている方がおられます。日ごろの営農作業は普通にあるわけですから、その忙しい農作業の合間を縫って、りんごの遺伝形質の繊細な機微を感じ取りながら、様々な交配を繰り返し、経過を観察し、有望なものを選抜し、何十年もかけて「これならいける」という段階まで築き上げてくる熱意とセンスには脱帽するばかりです。誰に依頼されたわけでもないし、すぐに結果が出ることなどまずありえない仕事。りんご作りが好きで、もっといいものを世に出したいと、原動力はそんな純粋な思いなんだろうと推測しますが、それで一生を棒に振る人もいるんだ、育種をやっている全国の仲間を尋ねていくとみんな決まって貧乏しててなあと、Fさんが自戒を込めて(?)それでも楽しそうに笑っていた時のことをよく覚えています。個人ではなく、国や県の農業試験場でも専門の職員が長年かけて研究し発表されてくる新品種はたくさんあります。りんごについては交配のしやすさもあり、毎年毎年、次々と新顔が生まれてきますが、ほとんどが数年で消えていくというのが現状でしょうか。長い年月を生き残って来ている品種には、その歳月に耐えられるだけの地力(じりき)があったのだろうと思います。今回お目見えの「満天」はこれから先、どんな評価をもらうことになるのでしょうか。1月7日すっかりとご挨拶、ブログの更新が遅れてしまいました。新年から元気にやっております。精進していきますので、よろしくお願い致します。今年もおぐらやま農場をよろしくお願い致します。新年は朝に雪が降り、少し雪の積もる中を歩いて近所の小さな小山に登りそこから初日の出を拝みました。今年は見れないかなと思っていたのですが、なんと雲の合間に穴が!!ちょうど太陽が通るそこだけに穴が開いていたのです。安心して、楽しみにしていてという宇宙からのメッセージのように感じました。今年も1年、力いっぱい楽しくやっていきます!!どうぞよろしくお願い致します。今日はどんなメッセージが届きましたか?ふじりんご大好評販売中です。bookはこちらからどうぞ!最新情報更新中です。0PagetopホームPagetopよろしくっす!!Author:おぐらやま農場こんにちは、おぐらやま農場のてるちゃんです。毎日の農場の様子をお伝えしていきます。只今ブログ・サイトの引っ越し中です。読んでいただいてありがとうございます。コメントを残していってくれると嬉しいです。(1)FC2ブログランキングおぐらやま農場の農産物を購入したい方♪おぐらやま農場では、季節の果物、100パーセントジュース、ジャムなどを販売しています。