重ね煮コラム料理が苦手を克服したい!献立を立てるのが苦手をラクにする方法について前回書きました。さんにお勧めしたいのは陰陽調和の重ね煮健康料理です。重ね煮は1材料を切って2鍋に重ねて3蓋をして火にかける3ステップの簡単調理。野菜は陰陽の決まりに従って鍋の中に重ねていきます。その決まりとは野菜の育ち方にあります。地面の下で採れるものは陰性です。鍋の中で陰と陽のエネルギーがぶつかり合い混ざり合って調和し素材の持ち味を引き出してまあるいやさしい味に仕上がるのです。何種類かある材料を決まりに沿って重ねる。これだけで同じ材料でも確実においしくなるので料理が苦手さんでもすぐにできてしまいます。これが重ね煮マジック!切って重ねて火にかけるだけ!ですが、3つのお約束があります。これを守れば誰でもおいしい料理が作れますよ。1.食材は皮をむいたりあく抜きせず丸ごと調理する。食材のチカラを丸ごと身体に取り込みます。皮ごとアクごと調理することでうまみが深まります。陰陽のバランスをかんがえて作っているので計量しないで作ると本来の味と違った仕上がりになります。3.鍋に重ねる順番を守る。鍋の順番に書いてある食材から重ねていきます。順番を守ることで野菜が調和してまあるいやさしい味へとまとまります。料理が苦手の理由2.野菜をうまく使えない3.時間がかかる4.おいしくできない5.後片付けが苦手でしたね。重ね煮健康料理は野菜をしっかり使い切れて短時間でおいしくでき後片付けも簡単。すべてを解決してしまいますよ。苦手理由2.野菜をうまく使えない葉物や実物、根菜をまんべんなく使うことでおいしくなる調理法なので多種類の野菜をしっかり使い切ることができます。苦手理由3.時間がかかる陰陽のルールに従って重ねて火にかけると驚くほど火の通りが早く味がしみこむのも早いのです!野菜の皮むきも抜きもしないので野菜の下ごしらえが時短になるうえ、ゴミも減ります。苦手理由4.おいしくできない重ねることで素材のうまみを引き出すことができるので少ない調味料で深くて味わい深い味に仕上がります。油を使わない料理がほとんどなので洗い物がとてもラクです。このようにすべて解決してくれます!生徒さんのうれしい変化の声いかがですか?料理が苦手なママにこそ知っていただきたい克服できる理由お伝えしてきました。わたしも重ね煮に出会って家族がとにかくおいしいと言ってくれる重ね煮には本当に驚いています。料理ができなかった夫や息子たちまで重ね煮なら興味をもって手伝うようになりいまではおいしく仕上げられるようになりました。