美味しいものこんにちは、雨子です。学校が始まったり、PTA・子供会行事があったりとリズムがつかめず疲労がたまってる感じです。本当は熱伝導率の良い銅製のたこ焼きプレートが欲しかったのですが、家庭用があまりなく、あっても穴数が少なかったりと気に入るものが見つかりませんでした。そこで鉄製のたこ焼きプレートの中でも分厚くて蓄熱性の高い南部鉄器のたこ焼きプレートにしました。おいしいたこ焼きの秘訣は熱ですからね!南部鉄器の良いところは生地を流し入れたときに鉄板の温度が下がりにくいので、表面をかりっと仕上げることができます。熱源はカセットコンロではなくIHコンロにしました。子供が小さかったのでガスコンロだと危ないのでIH。南部鉄器のたこ焼きプレートはIH対応なのです。IHの良いところは、火ではないので危なくないところと、お手入れのしやすさです。たこ焼きする時、生地や具がその辺に飛び散るのでIHだとさっと拭くだけなので簡単です。IHヒーターに触れているところからしか熱が伝わらないのでどうしても角(端)のたこ焼きが焼けにくいところがデメリット。千枚通しは先がとがっていない子供用2本と大人用2本。子供も一緒にくるくるします。小さじ2(なければ省略)できれば材料を全部混ぜて冷蔵庫で1時間以上ねかす。■具たこ天かすねぎ紅ショウガ桜えびなどが定番。たこの代わりにソーセージ、チーズを入れると子供が喜びます(やけど注意!!)意外においしいのが梅干し。たこパをしていて、ちょっと飽きてきたな~と思う時に具を梅干しにすると、さっぱりしてまた食べることができますよ~どんだけ食べるねん!■トッピングソースはおたふくソースととんかつソースを好みでかけるようにしています。青のり・鰹節と私はネギが好きなので余ったネギをかけたりします。上記のレシピは結構しゃばしゃばしています。慣れていない人は水を少し少なめにしてください。あっつあつに熱したプレートに油をひいて、生地を一気に流し入れます。このとき生地はしっかり混ぜておくこと。小麦粉が沈殿しているのでこれでもかってぐらい混ぜておいてください。生地を流し入れたら具を入れます。していると生地が固まってきますので手早く!!手早く!具を入れ終ったらたこ焼きプレート全面に生地を追加で入れます。穴のところだけじゃなく平らになっているところにも全部です。すると形の良いたこ焼きができやすいですよ。生地が少なかったらぺちゃんこなたこ焼きになっちゃいます。外側が固まったら穴のカーブに千枚通しを添わせながら半分だけひっくり返します。一回転はしません半分だけ回して中の焼けていない生地が鉄板に流れ出るようにします。平らな所にも流し入れた生地をたこ焼きの中に押し込んでいきます。半回転して形が丸くなります。半回転したところあとは焼けやすいところのたこ焼きと焼けにくいところのたこ焼きを入れ替えます。うちの場合は真ん中の9個はすぐ焼けるので、周りの焼けにくいのと入れ替えます。回し続けて外側がカリっとなったらできあがり~中はトロトロ、外はカリカリのたこ焼きおいしいですよ~できあがり私の個人的な考えなのですが、生地の小麦粉の量が多すぎるとあまりおいしくないと思います。焼きやすいし見た目もいいのですがフワフワなたこ焼きになりません。時間がたってもぺっちゃんこにならないたこ焼きは小麦粉がたくさん入っています。重たいたこ焼きですね~出汁がたっぷり入ったトロトロのたこ焼きお試しあれ!!つっちー家ではキャンプでたこ焼きすることもあります。最終回ゆるキャン△最終回です。ほんとにおもしろかった!子供も笑いながら見たアニメ。記事を読むゆるキャン△第9話コラボキャンプがドタキャンになっちゃった~屍を超えて行けキャンプ...どうなることやら記事を読むさつまいもですか?いいえ、ヤーコンです。不思議な野菜ヤーコンについて...オリゴ糖・ポリフェノール・食物繊維...女性におすすめ!記事を読むふもとっぱら日記4とうとうふもとっぱらとお別れです。鳴沢氷穴で寒くなったり、温泉でさっぱりしたり。今まで食べた中で一番おいしいチーズケーキを紹介します!!記事を読むお肌プルップルになりたくないですか?豚足のかどやで昼呑み。立ち呑み屋さんの楽しみ方をご紹介します。記事を読むバーベキュー第七弾続きバーベキュー第7弾の続きです記事を読むゆるキャン△1話2話観ました!TVアニメゆるキャン△を観た感想です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。2020【奈良】西之谷ふれあいの森キャンプ場で秋キャンプ広めのサイトもあります。