Institutドイツビール紀行の羅針盤。中心部から少し南に位置するNeiköllen(ノイケルン)地区にある小さな醸造所。Schloss」は路地に面した小さな店構えだが、「Schloss=城」の名の通り、彼らにとっての城。この裏手でビールを醸している。この日はノイケルンの駅近くに宿泊していたが、宿からは墓地の横を通って店にたどり着いた。創業してまだ数年の醸造所だが、使っている建物はかなり古く、戦後すぐに作られた集合住宅のようだ。その一階部分にあるのだが、かつては酒場だった場所だろうか、古い内装をそのまま使っているため、旧東ドイツの酒場の雰囲気はこんな感じだったのだろうかと想像するのも楽しい。入口近くに小さなカウンターがあり、店員さんとおしゃべりしながらビールを楽しんだ。手書きの黒板に繋がっているビールの解説が書かれているが、基本的にはドイツ語表記のみ。ドイツビールの伝統と、進化し続けるクラフトビールの世界が共存するベルリンらしく、Lager系、Ale系のビールをラインナップ。ベルリン名物(?)ともいうべきベルリーナ・ヴァイセも当然ある。それぞれの季節で合わせるシロップが異なるのも面白い。2020年にはいよいよ同じノイケルン地区に戸建ての醸造所建設を始めるらしく、今後の成長も楽しみ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。研究所についてビール文化ラボビール紀行レポ醸造所情報(都市・地方別)当研究所で紹介する情報は取材時点のものです。皆さんが実際に訪れて、閉まっていた、廃業していた等については責任を持てません。個人サイトのため全てを最新情報に保つのは不可能です。新情報ありましたら、コメントいただきたく思います。WordPress.。