HIBIYA」に厳選した食材を使った冬限定メニューが登場。その素材の一番おいしい時期にぜひ味わって。HIBIYA」に、12月から冬のテロワールメニューが登場した。新潟伝統生かんずりのソース土地や土壌の性質などを示す“テロワール”。土地によって品質や味わいに違いが生まれるワインや旬の食材などを表す際に使われるワードだ。今回こちらのお店で楽しめる“冬のテロワール”は、寒ブリやズワイガニ、日本酒八海山の仕込み水で育った八海山サーモンなど新潟の豊富な魚介類と、温暖な気候で育った野菜や和牛、さつま若シャモなど鹿児島県の食材たち。今が旬の味わうべき食材が一堂に集結する。濃厚なビスクソース」(2,800円)など、素材の良さを最大限に生かした料理が勢ぞろい。プリフィックスランチ」(2,380円)のメイン料理としてセレクトして味わえる。食べログマガジン編集部の合言葉である「既視感のない世界を!」を求めて、毎日面白くて美味しくて楽しくて笑顔になる情報を探して駆けずり回っています。深夜まで使える大人のイタリアンラーメン激戦区が多い沿線で、プロが太鼓判を押す一杯!〈サク呑み酒場〉大人が通いたいのはこんな店。老舗の味を受け継いだイマドキのホルモン焼店ラーメン激戦区が多い沿線で、プロが太鼓判を押す一杯!スパイシー系も粥ベジも。〈今夜の自腹飯〉近所に欲しい、こんな店。食べログマガジン編集部の合言葉である「既視感のない世界を!」を求めて、毎日面白くて美味しくて楽しくて笑顔になる情報を探して駆けずり回っています。無断転載禁止ページの先頭へ。