毎日のごはんをもっとおいしく。能登半島削りたてのおぼろ昆布。技を鍛えた職人が一枚一枚手削りで仕上げるおぼろ昆布。太白おぼろとは昆布の黒い表皮を全て削り取り、下仕事を施した白地昆布を熟練の昆布職人が細心の注意をはらって削ります。根気よく作業しても1日で削れる量はわずかで、最近では太白おぼろを削れる職人が減少しているため大変希少価値の高い昆布になっています。MAGIC:『わが社の一押し』いつもの料理に『ちょい足し昆布』で美味しくなる。能登の昆布屋2代目女将が考案、[時短][健康][美味しい]昆布の使い方の提案商品です。昆布には体に嬉しい栄養がたくさん!!〈食物繊維〉が豊富なことはよく知られていますが、実は〈カルシウム〉も多くふくみます。頭の回転のために欠かせない〈アルギン酸〉。健康に大切な〈ミネラル〉。MAGIC(コンブマジック)は、育ち盛りのお子さまや、美容や健康に気をつけている女性には是非食べてもらいたい。栄養豊富な昆布をもっと手軽に使っていただけるように開発した商品です。めいてつ・エムザ黒門小路でもお買い求めできます:『わが社の一押し』めいてつエムザ1階の『黒門小路』で当店商品をお買い求め頂けます。中元、歳暮時期には『金沢小箱』でも取り扱って頂いております、合わせてご利用くださいますようお願いいたします。当店商品も常時販売しております。金沢へお越しの際はぜひご来店ください。金沢で近江町市場館に続き、東茶屋街のきんつばの中田屋様店舗内でも当社商品をお買い求めいただけるようになりました。お近くへお越しの際はぜひお立ち寄りください。中田屋様店舗2階には喫茶スペースもあり、隠れ家的な雰囲気でゆっくり落ち着いた時間ご過ごせます。使用しておぼろ昆布を加工しております。その中でも1等の昆布のみを使用。真昆布は昆布の中でも味がよく、旨みも強いということから『昆布の王様』とも呼ばれています。した甘みと、やわらかな酢の香りをもち、口の中でとろけるような食感が特徴です。昆布の自然なおいしさが伝わる逸品です。薄さにも秘密があります。昆布に含まれるアルギン酸は昆布の細胞と細胞の間にあり、その細胞より薄く削ることで有効成分が表面に出て体内に入った時に即座に吸収されます。昆布をそのまま食べるより効率良く栄養が吸収できるスーパー食材です。3つに分類される真昆布。昆布を削る包丁は「アキタをかける」という刃先を曲げる作業を行ってから削っていきます。熟練の職人はこの包丁を巧みに操り、とろける舌触りの極薄おぼろ昆布を削り出していきます。昆布に含まれるグルタミン酸は、お母さんの母乳に近い栄養成分。成長期の子どもにとって重要なのはカルシウム、たんぱく質、マグネシウム、亜鉛等などは全て昆布に含まれています。新食感昆布!パリパリ感が止まらない!手削り昆布からしか作り出せない「白板昆布」をパリパリに乾燥させ、砂糖と青のりで風味付けしました。リピーター続出の昆布スウィーツです。送料別おぼろ昆布を食べやすく細かくし、ごま、青のり、味付け昆布、根昆布入りとろろ、シソの粉を混ぜ込ん具だくさんのふりかけです。MAGIC』シリーズ商品です。そのままごはんにかけてお召し上がりください。お弁当のお供にも邪魔にならないコンパクトサイズが便利です。根昆布入りのとろろ昆布なので粘りがあるのが特徴です。味噌汁・おすまし・うどん・そばにそのまま浮かべて召し上がりください。送料別おしゃぶり昆布の様な硬い昆布です。おやつやおつまみ、旅のお供におすすめです。余分な味付けあまりせず、噛むほどに昆布の粘りが出てくるおやつ昆布のです。岩のりタイプの干し海苔です。みそ汁、うどん、そば、ラーメンなどにそのまま浮かべてお召し上がりください。お茶請けや、お雑煮にもどうぞ。昔なつかしい、ほんのり優しい甘さのソフトタイプ昆布あめです。県内漬物店で製造されている、石川県産しその粉に旨味の強いラウス昆布の粉末を混ぜ合わせました。ごはんやおにぎりに、又はお塩の代わりに天ぷらにつけてお召し上がりください。送料別ふりかけタイプのとろろ昆布です。炊き立ての温かいごはんにかけて召し上がりください。おにぎりにまぶしたり、冷奴やサラダにかけてたべるのもおすすめです。納豆の様に良く粘るの昆布です。ボウルに納豆昆布と同量位のお水を入れてよくかき混ぜると粘りがでます。お好みでネギ、鰹節を加えて少量の醤油で味付けしてください。大根おろし、ちりめんじゃこを入れたり、酢の物やなますに和えたりしても美味しいです。真昆布を使用した柔らかい酢の香りがする酢昆布です。昆布を手削りした時にしか作り出すことができない昆布のはしの部分で、昆布職人のまかないおやつです。太白おぼろとは違い、昆布の黒い表皮の部分の一緒に削り込んだものが中おぼろです。太白おぼろより酸味があるのが特徴です。味噌汁・おすまし・うどん・そばにそのまま浮かべて召し上がりください。おにぎり巻いて食べてるのもおすすめです。昆布加工品の中でも最上級品と言われる太白おぼろ。一枚一枚職人が手削りで丁寧に仕上げた逸品です。味噌汁・すまし・うどん・そばにそのまま浮かべて召し上がりください。おにぎりに巻いたり、お刺身に巻いたりして食べるのもおすすめです。MAGIC』のシリーズ商品です。MAGIC売れ筋BEST5のセットです。お土産やちょっとしたお礼などにも喜ばれます。見た目も色鮮やかなパッケージを用意いたしました。一目みて各昆布の食べ方も判るようになっております。写真以外でもご希望により、昆布の組み合わせはお選び頂けます。お歳暮・ご贈答やお土産にも最適です。手削りのおぼろ昆布2種を含む欲張りな詰合せです。○太白おぼろ・・・職人手削りのおぼろ昆布です。柔らかな酢の香りと磯の風味が食欲をそそります。お吸い物やうどんに最適。○中おぼろ・・・太白おぼろに比べ、塩気と酸味の強いおぼろ昆布です。お蕎麦や味噌汁に浮かべたり、おにぎりに巻いたりするとおいしいです。○きざみとろろ・・・乾燥したとろろ昆布です。そのままごはんにかけるとおいしいです。○根昆布入とろろ・・・トロトロとよくねばるとろろ昆布です。味噌汁に浮かべてどうぞ。○おやつ昆布・・・昔ながらの味付けで、噛むほどに昆布の粘りがでてくる美味しいおしゃぶり昆布です。当店人気の昆布3種の詰合せです。○太白おぼろ・・・職人手削りのおぼろ昆布です。柔らかな酢の香りと磯の風味が食欲をそそります。お吸い物やうどんに最適。○きざみとろろ・・・乾燥したとろろ昆布です。そのままごはんにかけるとおいしいです。○根昆布入とろろ・・・トロトロとよくねばるとろろ昆布です。味噌汁に浮かべてどうぞ。三井アウトレットパーク小矢部でもお買い求め頂けます。In』にて当店商品をお買い求めいただけます。MAGIC』絶賛発売中です。お近くにお越しの際は是非お立ち寄りください。昆布ちっぷす始め複数商品をショッピングコーナーに追加しました。Updated:2017/01/28。