ミソノなど和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。堺でも老舗の鍛冶・水野鍛錬所で造られている本職向け和包丁です。本鍛錬に使われている白二鋼(白紙二号鋼)は本職用和包丁用の基本となる鋼材です。シャープな切れ味、切れ味の持続、砥石乗りの良さなど価格を含めてバランスの良い鋼材といえます。この鋼には不純物がほとんど含まれないため最適な焼入れ温度帯が狭く、適切な温度で熱処理をしないと綺麗に均等な焼入れができません。☆ご注文確定後1週間〜10日程度で発送しております。黒丹八角柄等の追加仕様によっては日にちが上記よりもかかる場合もございます。★刃物専門店の包丁は切れ味が違います!源昭忠和包丁シリーズは当店での手研本刃付を無料にて行っております。峰側から朴八角柄仕様(追加オプション)朴鞘付仕様(ピン穴開け前)※柄は標準で朴水牛柄(楕円)となります。有料追加オプションになりますのでご希望の場合はそれぞれメニューよりお選び下さい。柳刃包丁はもともと関西型の刺身包丁ですが、現在では広く全国で使われています。素材の組織をつぶさぬよう峰薄で刃幅が狭く、刃元から切っ先までを使い引き切ります。柳刃包丁で引く刺身は角が立ち、切り口に艶があるなど見た目はもちろん味も引き立ちます。刺身以外にも皮引きや料理の切り分け等にも使われます。一般向けには240〜270ミリ。業務・本職向けには300ミリ前後がよく使われるサイズです。※刃渡サイズは柄との境目付近までの長さなので実際の刃渡りは表示よりも短くなります。峰側から朴八角柄(追加オプション)朴鞘付仕様(ピン穴開け前)※柄は標準で朴水牛柄(楕円)となります。有料追加オプションになりますのでご希望の場合はそれぞれメニューよりお選び下さい。出刃包丁より薄口で身幅サイズも小さい造りですが、一般的な出刃包丁としても十分使うことができます。本職用としては210ミリ前後がよく使われるサイズになります。峰側から朴八角柄(追加オプション)朴鞘付仕様(ピン穴開け前)※柄は標準で朴水牛柄(楕円)となります。有料追加オプションになりますのでご希望の場合はそれぞれメニューよりお選び下さい。鎌形薄刃は関西形の薄刃包丁で先が丸まっているのが特長。切っ先では飾り切り、刃元では皮むき・くり抜き等に使い、中央部分はかつら剥きや刻みに使う野菜の万能包丁。一般向けには180ミリくらい、業務・本職向けには210ミリ前後がよく使われるサイズです。※刃渡サイズは柄との境目付近までの長さなので実際の刃渡りは表示よりも短くなります。東型薄刃も同価でご用意できます(鞘は多少価格が異なります)。(穴開け前)※柄は標準で朴水牛柄(楕円)となります。有料追加オプションになりますのでご希望の場合はそれぞれメニューよりお選び下さい。ふぐ引はふぐの刺身を引く本職用包丁です。柳刃に比べ刃道が直線的で峰厚も薄く、刃幅も狭い。柳刃同様270〜300ミリ辺りがよく出るサイズです。※刃渡サイズは柄との境目付近までの長さなので実際の刃渡りは表示よりも短くなります。☆ちなみにフグ引は水野鍛錬所で生み出された包丁です。300ミリ44000円(税込)黒石目塗鞘(穴開け前)欅色漆塗鞘(穴開け前)透明感があり、下地の木目が透けています。写真では分かりにくいですがツヤがあり、滑りにくく、水に強いのが特長です。包丁を収める際は水気をしっかりふき取って下さい(中身は通常の朴鞘です)。☆漆塗鞘は傷つきやすいので取扱いにはご注意下さい。〒847-0861佐賀県唐津市二タ子1-15-3ご購入に関わるご質問は下記メールアドレスにて承っております。infoma※saitouhamono.com(ご面倒ですが※を@に置き換えてください)★総合案内★ご注文に関して商品のご注文は買い物かごの他にメールでお受けいたしております。電話でのご注文はお伺いできませんので予めご了承下さい。ご注文後はメールにてご注文確定を連絡いたします。一部モバイルアドレスの場合は当店からのメールが届かない場合がございます。詳しくはこちらをご覧下さい。発送について当店に在庫がある場合は、2〜3営業日で発送しております。特注や欠品等で出来次第の出荷となる場合もございますので予めご了承下さい。詳しくはこちらをご覧下さい。送料について800円となります(一部地域は別料金となります)。具体的料金はこちらをごらんください。商品梱包について当店では環境保護や資源の有効活用を考慮して新聞紙(古紙)や空箱を再利用する「リサイクル梱包」を実施いたしております。破損などの事故が起こらないように細心の注意を行い、見た目にも気を配り梱包しておりますのでどうかご安心下さい。ご理解いただくようお願いいたします。(長物を除き1〜2本の場合はプチプチで化粧箱を包んだ上で紙袋等に梱包してお届けしています)お客様の個人情報についてお客様から申し受けた個人情報は、配送作業以外に第三者へ渡すなど、悪用は決していたしません。安心して当店をご利用下さい。詳しくはこちらをご覧下さい。(特定商取引法に基づく表記はこちら)お支払い方法についてヤマト運輸クロネコ宅急便代金引換、クレジットカード決済、ジャパンネット銀行振込(先払い)がご利用頂けます。代金引換をご利用の場合は確認のため電話連絡をさせて頂く場合がございます。銀行振込でお支払いの場合は恐縮ですがお客様の手数料ご負担をお願いしております。入金確認後に正式なご注文(特注・取寄せ含む)となります。詳しい決済方はこちらをご覧下さい。「JNB-J振」にて振込手数料無料(当店負担)でのお振込が可能ですのでジャパンネット銀行に口座をお持ちの方はぜひご活用下さい。配達時間帯の指定が可能です「午前中」「16時〜18時」などご指定下さい。ギフト扱いについてお客様よりご依頼されたあて先に商品を直接お届けいたします。包装紙もお選びいただけますのでご利用下さい。reserved.このサイトの著作権はサイトウ刃物店が保持しています。このホームページからの画像・文章の無断転載・複製は固く禁じます。