大橋にオープンしたばかりの「久屋」ふくめん2号はレアな調味料”煎り酒”をフィーチャーした看板メニュー”大江戸ラーメン”を頂いたので、僕はこちら”醤油つけ麺”を頂きます^^それにしても、まさか非豚骨のお店をオープンされるとは!「ラーメンって言ったら、とんこつやろうもん?」という方々もモチロン多いですが、福岡でも着実に非豚骨の人気は高まっています。らぁめんシフク@榎田や、麺道はなもこし@薬院に代表される”鶏白湯”は既に定着しました。(^o^)福岡のラーメン新時代はすぐそこまで来ている。(^^ゞオープン直後のランチタイム。お客さんが続々と入ってきます。跳ねる&踊るような弾力感が旨いっ♪食べごたえ満点、エッジの効いた太麺いよいよ登場。こりゃ旨そうだねぇ~!ではでは麺から頂きます。エッジの効いたスクエアなタイプの太麺です。モッチモチの太麺は跳ねるような、踊るような心地良い弾力感がステキ^^妙にガシガシとハードではないので、誰もが楽しめるタイプです。大盛にするとこのボリューム感!旨い麺を存分に楽しめます。冷たく〆られており、ぬめりなども全くナシ。丁寧な仕事ぶりが光ります。・クッキリと輪郭を描く、力強い元ダレいよいよつけダレを潜らせて本格的に楽しみます。つけダレはトロミは控えめ。清湯系のつけダレ&太麺の組み合せも納得!重たくないのに、麺に絡みつく旨味は想像以上です。・クッキリと輪郭を描く、力強い元ダレも印象的。コクとキレを併せ持つタレを潜らせつつ啜れば、箸が止まりません♪パンチの効いた味わいなので、麺の浸し方は好みに応じて調整するとマル。これは福岡で味わったことの無い、新しいタイプの一杯です!デフォで、チャーシュー・ホウレン草・メンマ・玉子まで付く、充実の具材。(^o^)次回はラーメンを”醤油”で。つけ麺を”大江戸”で味わってみたいです。感度の高い麺好きの皆さん、絶対に見逃せないお店が登場しましたよ!!掲載の内容は訪問時のものです。メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。当サイトでは、皆様とより良いコミュニケーションを実現するためにガイドラインを策定しています。ご利用にあたっては必ずガイドラインをご確認のうえ、ご了承ご納得頂いたうえで閲覧・ご参加ください。