「なめろうの天ぷら」(480円)。写真はちょっとピンぼけですが(酔っ払ってたのかな?)、なめろうを大葉で握る。オーダーあり次第、店主がまるで餃子のようになめろうを大葉で包んで粉を付けて揚げていく、その手仕事感。逆に、それが面倒なのでレギュラーにしたくない、という説も考えてしまうwなめろうにはしっかり味がついていて、そのやわらかいネッチリ感と揚げたての衣のサクサク感とがいい塩梅なんですよ。阿佐ヶ谷に来てやきとん瑞貴に寄るならば、まずは日替わりメニューに注目いただきたい。紅生姜の串揚げやりま〜す!ちなみに昨日の関サバ好評だったので、今日も仕入れちゃいました〜。2019こちらは8月20日の日替わりに入っていたと思われる「紅生姜の串揚げ」(のタネ)。2019年9/1号No.899[ますます!おいしい酒場。作家活動については猪原賽公式サイトhttp://iharadaisuke.com/をご覧下さい。Twitter(@newsact1)は記事のお知らせのみです。ご連絡はE-Mail(info@iharadaisukeどっとこむ)まで。ブログ最下部「このブログについて」も参照ください。