簡単!焼きナス(1)ナスは洗って、がくと皮の間に軽く包丁目を入れて、竹串で皮に何か所か刺しておく。(2)『ガスコンロで直火焼きの場合』コンロに網をおき、ナスを強火で時々返しながら皮全体が焦げ色がつくまで焼く。焼き色が付くまで焼く。(4)(2)・(3)とも、焼けたら直ぐ竹串で皮をむく。(水につけない事)(5)食べやすく切って、好みの薬味をのせて、ポン酢・麺つゆ等をかける。できあがり!※竹串で穴をあけておくことで、焼いている時破裂するのを防ぐ。※焼いたナスは水っぽくなるので、絶対に水に取らないこと。(熱いので気を付ける)※皮は焼いて直ぐがむきやすい。(みそ汁の具・サラダ・その他)。