事業コンセプト事業コンセプト街の発展に貢献する事業成長をめざす創業のきっかけは「自らが通いたくなる、ファンになる飲食店を創りたい」。「食事とワインのマリアージュで、お腹も心も満たされる【大人の日常】を演出する」というコンセプトのもと、「日常生活における”当たり前”という感覚のレベルを高める」という目標を掲げました。『オトナが日常的に通う飲食店』×『その街に根付き、必要とされる場所』を両立することで、お店を中心とした地域コミュニティー創造による地域貢献の役割を担っていきます。そのことにより、”ヒト”も“チーム(会社)”も成長していくと考えます。見ぬ、我々にとっての究極の豚探し全国で400銘柄を超える【ブランド豚】。いえ、マスコミに取り上げられる有名ブランドはまだ一握り。私たちは全国各地の優良生産者の皆さんを通じて、本当に本当に大事に丁寧に育てられた大変健康な銘柄豚と出会い、安全で格別に美味しい”豚肉”の存在を知りました。その多くはまだ知名度が低く本来の評価をされていない実態があります。Tableを実践していきます。そこは様々な個性派ワインバルが点在する【ワインの聖地】。”ワインのある日常”を既に楽しまれているお客さまも多く、そうしたお客さまに満足していただけるよう「価値ある味わいのワインのみ提供すること」に日々努めています。それは高価なレアワインという意味合いとは異なり、経験豊富な弊社シニアソムリエ自らがしっかり吟味した優良ワインのみを提供すること。それは普段ワインを飲みなれていない方にもワインの魅力が伝わることに繋がります。あらゆるお客さまに「ワインとお食事で楽しいひとときを」。皆さまのお食事時間を”最高の心地良いひととき”に私たちのお店は高級レストランではありません。お食事を提供するだけでもありません。お客さまに必ず”また来たい”と思っていただけるお店創りを目指しているレストランです。お客さまとの出会いは一期一会、全てのお客さまとスタッフとで同じ時間を共有しあうというサービス精神を貫くために日々の精進を怠らず、お客さまに【またここを訪ねたい】と思ってもらえるお店創りを続けていきます。