0前回は、黒糖焼酎について熱く語らせてもらいました(笑)黒糖焼酎ってどうなのよ?って人に読んでほしい!奄美酒類さんから学んだ黒糖焼酎の実力2017.05.054月某日。あれもこれもといろんな種類のお酒を飲んだくれる管理人に新たなお誘いが入ってきました。「ちょっと〇〇の良さを知れる”のんかた”があるんだが。ちなみにここまでご紹介し...今回はその派生で徳之島産の希少ラム酒「ルリカケス」についてご紹介させていただきたいと思います。酒蔵ラム酒とは??黒糖焼酎は、ご存知の通りサトウキビと米麹を使われた日本独自の「ジャパニーズラム」と呼ばれる存在です。米麹ではなく、すべてサトウキビで造ると世界的に認知されているラム酒となります。ちなみにルリカケスは1979年に高岡醸造さんが先駆けて造り上げた純国産ラム酒となるわけです。ラム酒には大きく以下の三つの酒類があります。ホワイトラム無色透明であり、素材の味を味わうことができます。味や香りが控えめなので、クセが少なくカクテルなどに向いています。ゴールドラム樽による熟成に加え、ホワイトとダークのブレンドを行うものもあります。そのため、味と香りのバランスが良いです。ダークラム樽による長期熟成により、風味や香りが強いラム酒になります。あと、ラム酒といえばカリブの海賊のお酒として映画などで取り上げられることも多く、海外では、映画「パイレーツオブカリビアン」の主人公ジャック・スパロウが好んで飲むお酒だったため、一時、飛躍的に売上が上がったこともあったそうです。高岡醸造さんのルリカケスさてさてそんなラム酒。日本では、サトウキビの産地である離島で生産されることが多く、沖縄などでも造られているようです。その道を開いたパイオニアである高岡醸造さんのラム酒「ルリカケス」を飲まねば語れません。́▽`*)では、頂いてみましょう(^^)/評価:味と飲み方まず、蓋を開けるとあまーい香りが漂います。キャラメルのような香りとでもいいましょうか。上記写真ではロックでいってますが、この前にストレートでちびり。すると40°とは思えない飲みやすさ!まずいお酒などにある嫌なアルコール感が感じられない。オークの香りとサトウキビが持つ甘みがじんわりと広がります(^^)/その後はロックで!飲みやすさ倍増!ゴクゴクいってしまいます。これはやばい(笑)うーーん。個人的にはストレートかなぁ。ロックも丸氷などでじっくり氷がじっくり溶けていくならよいですが、早い段階で溶けてしまうと結構、風味とか薄くなっちゃうので、原酒そのままをチビチビと楽しみたいですね。カエレバ楽天市場で見るAmazonで見るYahooショッピングで見る7netで見る実は職場の後輩君からプレゼントとしてもらった品。0この記事を書いた人takupt鹿児島よかもん再発見!管理人。危機感を感じ、鹿児島の焼酎と焼酎文化を広く伝える事を決意する。最近、このだいやめキッチンのおかげで焼酎選びの時間が省け...カツオの腹皮カツオの腹皮:焼酎の文化と共にある最高のつまみ宮崎の方々には申し訳ないが、なんぼ芋焼酎の生産量が上回ろうと焼酎王国は鹿児島だと思っている管理人です。県外の友人との話で、ふと話題にのぼった焼酎がありました。焼酎好きなのですが、清酒も好きな管理人。(おかちょがみず)の出身といわれており、琉球からサツマイモの苗を薩摩に持ち帰ったと伝えられている人物。