週刊あんこスマートフォン用の表示で見る週刊あんこ和スイーツの情報発信。出会ったちょっと驚きの豆大福を書きたい。造った街で、幕末は戊辰戦争最大の激戦地になった悲惨な歴史を持つ街である。お寺が多く、戦国時代には豊臣秀吉も「奥州仕置き」で陣を張っている。土曜日、その寺町を歩いているときに、出会ったのがこの豆大福である。一目で「ほお~」が出かかった。東京・青山の名店「まめ」の豆大福を連想させるお姿で、一個が大きめ。見える赤えんどう豆と柔らかそうな餅、それにたっぷりかかった餅粉が「本物」のオーラをまとっていた。「土曜日限定」の豆大福、というのがこだわりを感じさせた。一個が120円(税込み)。うーん、ローカル値段。一度、外から店を眺める。あまりに開放的な店構えで、ノボリと「庄助製菓(しょうすけせいか)」の看板が素朴。調べてみたら、創業が明治40年(1907年)で、今三代目とか。限定豆大福はたぶん新しい試みだと思う。賞味期限が「本日中です」と女将さんに言われ、すぐ固くなりそうだったので、ホテルに持ち帰って、ウキウキと食べてみた。期待を上回る美味さで、餅は「会津産もち米を蒸して、朝、搗(つ)き立てなんですよ」(女将)がなるほどと思える柔らかさだった。求肥餅のような柔らかさ。した大きな赤えんどう豆の多さは護国寺「群林堂」とそん色がない。ふくよかに炊かれた手の香りのする上質のあんこで、口に入れた瞬間、なめらかな、みずみずしい小豆の風味が広がった。塩もほんのり効いている。欠点を探したが、残念ながら見当たらない。土曜しか売っていないというのが欠点というくらい(ちょっとほめ過ぎかな)。会津若松の和菓子屋はずいぶん食べたつもりだが、この豆大福は初めての出会い。この驚きを会津の友人に話したら、「そんな豆大福は知らない。会津では豆大福なら『白虎堂』だよ。午前中に売り切れるくらいの人気だ。塩大福も美味いぞ」と笑われた。翌日、早めに起きて、馬場町にあるその「白虎堂」に行ってみた。立派な店構えで、こちらの創業も明治41年(1907年)。豆大福と塩大福を買い、賞味した。どちらも税込み100円という安さだが、姿がいい。コスパ的には素晴らしい。こちらも無添加で「本日中にお召し上がりください」。餅の存在感が圧倒的で、あんこが「庄助製菓」より気持ち少なめ。豆大福は豆が赤えんどう豆ではなく青えんどう豆で、餅の噛み応えがかなりある。塩大福の方が私の好みで、ふくよかな塩あんが面白い。埼玉の塩あんびんよりはあんこの甘さが心地いい。私は会津の友人には申し訳ないが、「庄助製菓」の限定豆大福に心をつかまれてしまった。個人的な好みの問題かもしれない。豆大福だけで見ると、白虎堂の方が長い歴史があると思うが、青山「まめ」や護国寺「群林堂」に近い「庄助製菓」の豆大福づくりもこのレベルまで来ると、うれしくなる。観光シーズン以外は人通りの少ない街中で、新しい宝石のような豆大福に出えたこと。あんこの神様は確かにいる、と思う。12:37古城の街、新旧「豆大福くらべ」Tweet広告を非表示にする関連記事2020-02-20「こち亀」伊勢屋のうぐいす餅うぐいす餅の美味しい季節、である。昭和の終わりに「いちご大福」が登場して以来、大福の概念が変...2019-05-30笹だんごと紅大福の出会いあんこを求めて三千里の旅で、新潟・長岡に立ち寄った。古都にはいい餅菓子屋さんが多い。»プロフィールid:yskanuma和スイーツの情報発信。月別アーカイブ参加グループスイーツはてなブログをはじめよう!yskanumaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。