一口サイズながらスパイスの利いたラム肉は抜群の美味しさです。火加減も絶妙で「羊肉ですか?」と聞きたくなる嫌な匂いのなさと柔らかさでワインが進みます。一人4本ほどペロリと食べてしまいました。焼きあがったリブアイとスプリングラムのこの暴力的な絵力。この後、店員さんが丁寧にカットするために一度キッチンへ。お肉の美味しい店は何より火加減が違いますね。今回は参加者の希望もあってミディアムで注文しました。普段、ミディアムレアでのオーダーが多いのですが、しっかり肉の味が出る赤身肉は赤ワイン飲みながらだとミディアムくらいな焼き具合もいいな、と新たな一面を発見しました。選んで正解だったと思わせるパワーがありました。この日はたまたま、もとカンテサンスでソムリエをされていた市村さんがテーブルについてくださって色々とワインを薦めてくださいました。厳選されたニュージーランドワインを中心に3本ほど空けましたがどれも料理に合うもので非常に有難かったです。ニュージーランドワインに関する知識も面白いものばかりで、スプリングラムに合わせてもらったシラーが抜群に美味しかったのだけど写真を撮り忘れてしまったのが悔やまれます。上品な甘さで最高でした。読むと楽しかったです。入り口すぐの席からは東京タワーが目の前に見えるので、大事な人と少し贅沢にお肉を食べたいときにまた伺いたいお店ですね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。Entries【Roppongi-Equa-Teur】予約困難店でいただく創作フレンチ最高峰。Bansui】地下に佇む大人の隠れ家焼き肉。【広尾】新進のガストロノミーで大人の遊び心を楽しむ。