日々変化する家族のあり方。私は悩みができると、なんでも実家の姉に相談する。ダンナもあきれるほど私は姉が大好きだ。昨日も悩みを抱えた私は姉に電話した。たちどころに解決の糸口を示唆してくれる。今話題の「桃ラー」が広まり始めた当初、ついったラーのダンナに言われるがまま我が家は「桃ラー」を3個購入した。私はそのうち1個を仲良しの奥さんにあげた...までは記憶にあるが、残りの2個は瞬く間になくなってしまった。買いに行ったときはどこも完売。わずかな「桃ラー」の味の記憶と姉から教えてもらった「四川風食べるラー油」のレシピを元に自家製「バニラー」を作ってみた(←笑うとこ↑ご飯茶碗にいっぱいのネギと青森にんにく3片と赤唐辛子種ごと4本のみじん切りを用意します。サラダ油100ccを煙が出る寸前まで火にかける。*これはとても危険なので、恐がりの私はサラダ油の中に、にんにくスライスを1枚入れてそれがコゲ茶色になるまで様子を見て火を切ります。↑熱した油を先ほどの茶碗に注ぎます。ジュワジュワ〜と勢い良く泡立ちますので3回に分けて注ぎます。コゲたにんにくスライスは取り除きます。*私は陶器の茶碗を使いますが、必ず高熱耐性の容器を使ってください!↑ジュワジュワがおさまったらゴマ油と醤油各大さじ1砂糖小さじ半分、コチュジャン小さじ1、塩少々を入れて馴染んだらできあがり。↑さめたら煮沸した保存容器に移して保存してください。熱し油を使うのでくれぐれも取り扱いには気をつけてください。家族の反応は...と、それぞれです。14時05分うーん、なんて役立つブログなんでしょうーうちも桃ラーもとめてスーパーを・・どこにもなーいと諦めていました。ありがとうございます。14時22分ファッジさんが悩み!何事!?と思いきや平和な話しでよかったー。これはおいしそう!作ってみたいです。14時43分おいしそうですね。育ち盛りの中学生(僕もですが)高カロリーなものがいいんでしょうか。14時53分うわーっ!!美味しそう!!桃ラー、食べてみたいんですがどこ探しても売ってないですよね。15時26分すごーい!作れるんだー!これは助かるぅ☆うちの周りも品切れで、その代わり?エスビーの似たようなやつが今冷蔵庫にあります。我が家風ラー油、トライしてみよう。16時20分ここに沢山食べラーのレシピがありますよ。http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E9%A3%9F%E3%81%B9%E3%82%8B%E3%83%A9%E3%83%BC%E6%B2%B9私も昨日参考にして食べラーを作りました。私は冷たいオイルに入れてじわじわ作る方法にしました。熱したオイルは怖いですからね。16時40分なければ作ったらいいのですね。桃屋さん、増産してよ〜。17時14分えーっ!そんなに流行ってるんですか?田舎すぎて流行が遅いのか、近所のスーパーに普通に売ってたので先日購入したけど、ネットのオークションでとんでもない値段で売っててびっくりしたところです。手作りのラー油、ぜひトライしてみまーす。私も姉から電話で「長崎の田舎には桃ラー売れ残ってるんじゃない?」←ちょっと失礼でしょ?(-"-)苦笑)と聞かれ、探したのですがやっぱりなく?(^_^;)というか入荷自体してなかったのかも。(涙)で、私は姉に「ラー油でしょ?色々と入った、んじゃ作ればいいんじゃない?」と、軽~い気持ちで言ったんです、市販のラー油に色々と漬け込めばいいんだと思ってたので(=_=)そしたら、ファッジさんのブログ見てビックリ!!熱した油~!!??っ怖い。偉い!ファッジさん、手作りってフェアリーお姑さんのように、怖いと共に頭をよぎったことは...キッチン汚れそうってこと^^;ダブルの理由で私は足を踏み入れたくてもできない世界になりそうです(爆)ちなみに、姉も「そんな、私が作る訳ないでしょ~!!」と言ってました(^_^;)スゴイ姉妹でしょ、ズボラズボラ。21時20分すごくおいしくてすぐなくなったので次の日に買いに行ったらもうなかった!だからうちでも作ってみましたよ!赤みそを少し入れると、もっとうまいです。先週、うちの近所のアピタにはいっぱい置いてありました。思わず3個買っちゃいました。家で作れるなんて驚きです。23時30分コンビニでパートしてるんですが、店長がものすごい数を発注していました。「絶対に売れるから」と。私は知らなかったんですがあっという間に完売。そのうち3個は店長買いです(笑)私も買えばよかった。餃子と一緒に食べてみましたよ。07時24分お久しぶりです(と書いても覚えてらっしゃらないと思うぐらい初コメは昔です^^;)。先日テレビで桃ラーが店頭に出ると即完売!という話をしていまして、その番組の中でも「じゃあ、ということで作りましょう」と自作桃ラーの作り方をやっていました。その番組では、味付け海苔とミックスナッツを加えて「どうせ作るならアレンジだぜ」だったのですが、ほうほういいアイディアかも、と私も早速自作したのですが・・・いや~~~ミックスナッツがいい仕事しましたよ。08時43分いつも楽しく拝見させてもらっています。くる事も沢山あり、ファッジさんの温かさが伝わってきます。16時22分こんばんは。いつも楽しく、時に考えながら読ませていただいています。私もバニラー作ってみました!茶碗ではなく小ぶりな丼いっぱいのネギで作ったら、あれ、なんか油少ない?と思ったのですが、なじんだらOKになりました。おいしかったです!たくさんできるし、買う必要ないですね^^ところで、mixiで作ったことを書いたら、レシピを教えてほしいと頼まれたのですが、出典を明記して載せてもいいでしょうか?ファッジさんの許可がなければ載せませんので、ご検討よろしくお願いします。00時19分>>さっささんはい、構いませんよ♪ちなみに本格的な四川風ラー油は、にんにくを入れないそうです。師匠の姉はにんにくなしで作ります。快諾ありがとうございます!!おいしかったので、ぜひ教えてあげたいと思いました。どんな風に変わるんでしょうか。私は普段からにんにく大好きなので、入れたくなってしまいます。スポンサーリンクCRSSを表示する当ブログへようこそ!初めまして!バニラファッジです。CS使用しています●当ブログの画像は、商用目的でなければ転載していただいてかまいません。使用した場合はお手数ですが一言お知らせください●コメントのお返事はできたりできなかったりです。しても返事が必要の方はメール(hello@vanillafudge.jp)でお願いします●コメント欄の削除依頼は受け付けておりません。投稿した方は、私がブログを閉じるその日まで掲載され続けることをご了承ください●ブログに関係のないコメント、広告宣伝のみのコメント、誰が読んでも不快に感じるコメント等は断りなく削除する場合があります。