皆様、今日もはなまるな一日を♪***ディレクターのYさん、本当にお世話になりました。昨日のご飯と育児日記は下記事です。下記のランキングに参加しています。お知らせ5色の蓮根キンピラに、もう一色プラス。一色出来ました^^今回は”白”です。名前を”白いきんぴら”にしなかったのかというと、お友達の”ポカポカビヨリ”の小春ちゃんの”白い金平”をリスペクトしてるから。洋風の小春ちゃんのものに触発されて、私はちょこっと中華風かな?酢で色白に。ホタテの旨味で頂きます。昨日の献立はこんなでした。煮魚(あいなめ)・・・先日ムニエルもいいけど、煮付けもいいよ~とお魚屋さんが勧めてくれたのが忘れられず、また買いに行ってしまいました。(思うツボなお客さんの私。おいしいから)ワカメときゅうりの生姜醤油和え。レンコンとほたての金平。ひき肉肉じゃが・和風カレー味。大根と梅干しのお吸い物。***レンコンとホタテのきんぴら。レンコン・・・小1/2節(正味で80g)ゴマ油・・・小さじ1/2酢・・・小さじ2=A=おろしにんにく・・・ちょこっとホタテ缶・・・小1缶(汁ごと)塩・・・少々ごま・・・大さじ11)レンコンは皮をむいてスライスする。2)フライパンごま油を温め、1と酢を加え炒める。3)Aを加え調味して、ごまを振る。コもてなしBlog更新しました^^良かったら覗いてください♪→☆***続きは育児日記です。[5色の蓮根キンピラに、もう一色プラス。]の続きを読む下記のランキングに参加しています。トラックバック:0野菜だけ。[2008年11月20日(木)]昨日は一日撮影でした。夕飯は簡単に、残ったサラダ用の千切り野菜や根菜の端っこを使って作りました。気づいたらお肉のない食卓。春巻きは”野菜のおかず201”より。皮に包まれて蒸すように火が入った生野菜はシャキシャキです^^これも生春巻き???もちもちレンコン餅は”YOMEの楽チン☆レシピ2”より。本では牛蒡もあわせて照焼にしてますが、昨日はさっと塩焼き+ポン酢でサッパリ。れんこんをすりおろしただけなのに、モチモチ。昨日の新作^^これは、キュウリとなすをガーリックパウダーと塩で揉んで、しんなりしたところにトマトの角切りを合わせたもの。香菜あわせたら、エスニックに。バジルをあわせたら、生のラタトゥイユみたいな感じ。お漬物とサラダのイイトコどりのような箸やすめになりました。あとはミニミニおにぎりとお豆腐と水菜のお吸い物。お肉もお魚もないごはん。歯ごたえがあると、満足満足。***サラダとお漬け物いいとこどり箸休め(名前考え中☆)きゅうり・・・2本ナス・・・1本トマト(大)・・・1個1)きゅうりは斜め切り、ナスは斜めに切って水にさらす。2)1にガーリクパウダー(2振り位)と(塩小さじ1/4)をあわせてよくもむ。3)野菜が色鮮やかになったら、軽くしぼってトマトの角切りをあわせる。(トマトの酸味がおいしいです^^)お好みで生姜を合わせたり、プラスオリーブオイルを少したらしても。***続きは育児日記です。