九州産さといも...250g人参...5cm〔小さめの乱切り〕いんげん...4本〔2cmの長さに切る〕いりこだし...1/3袋Aきびさとう...大さじ1しょうゆ...大さじ1と1/2みりん...大さじ1水...300ccなたね油...適量<作り方>なたね油で若鶏モモ、人参を炒め、水といりこだしを加え沸騰したらアクを取りさといもと人参が柔らかくなるまで煮る。⇒a(1)にいんげんとAを加え、煮含める。作り方aの里芋と人参を昆布だしでのばし、7倍粥にかける。<昆布だしの作り方>鍋に水2カップ半とだし昆布5cm角を入れ一晩おく。鍋を火にかけ、フツフツし始めたら沸騰する前に昆布を取り出し、火を止める。<基本のおかゆ[7倍粥]>米1:水7の割合。