やればやるほど下手さがわかるなあ。これは体力の問題もあるので、すぐには解決できないが、まあ鍛えるしかないのかなー。夕飯はちょっと考えて、カミさんが遅い時はコロッケ、早い時は焼きそばを想定して、コロッケのタネを仕込み始める。焼きそばの場合、保存して明日使えばいいので。凍らせてから衣をつける必要があって、どのみち時間がかかるし。したらカミさん早帰りかつコロッケをリクエストされたのでそれで。焼きそばが宙に浮いた状態。コロッケは、卵液と粉を混ぜたのをバッドに広げて、そこで転がしてからパン粉へってやったらうまくいった。いつもボウルでやるので、それがよくなかった。薄くバッドに広げておけば、タネちぎって整形して量を放り込めるんだね。手を洗う回数が減るので大変よろしい。細かいノウハウだが、こういうの知ってるのと知らないのとでは本当に全然違うのなー。いや、こんなん別に偉そうに語るようなもんでもないとは思うけど。それでも、自力で見つけたのは忘れないと思うので。コロッケのタネは、ふかし芋にひき肉、玉ねぎ、人参あたりをバターで炒めたのをあえて、牛乳入れて加熱していい具合にペースト化したところに生クリームを投入したもの。正統派の芋コロッケ的には邪道だが、うまけりゃいいので。これまずいって思う人はいないでしょ。乳製品に特殊な感受性を持ってる人以外は。洗い物の時に手袋を着用した今シーズン初の日。手がぱりぱりしたんで。いう感じになると、あっという間にひび割れるんだヨ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。WordPress.com.。