英国の食文化にあります。すべての英国菓子に心からの敬意を。人間・動物・妖精のたぐいを問わず、皆が平等に扱われるものとしますクッキーを食すときは温かい紅茶を用意し、(お望みであれば、コーヒーや日本茶でも構いません)姿勢を正して、心清らかにクッキーと向き合いますクッキーは誰がどこから食しても構いません。その円形は、Equality(平等)を具現化したものであるからですクッキーを食しているあいだは、嘆きや悲しみは忘れ、食を楽しむことに集中します。英国の各地方に伝わる伝統的なお菓子が、個性豊かなクッキーになりました。ママが作るお家レシピのように、国産小麦粉とたまご、それに、フルーツやスパイス、チョコレートといったシンプルな材料だけを使って、一枚ずつ、まじめに焼き上げました。クッキーはバター100%、アルミフリーのベーキングパウダーを使用しています。素朴で懐かしいイギリスの味。甘酸っぱい自家製ジャムをトッピングしたクッキー同盟のスペシャリテです。ビスケットに、マーマレードとチョコレートの競演。大人のおやつ「ジャファケーキ」。アーモンドを混ぜ込んだ国産小麦のクッキーに、オレンジマーマレードと、カカオ78%のビターチョコ。食感を楽しむ、ほろ苦いクッキーができました。バター香るサクサクのパイ生地に、レモンクリームと、ふわふわのメレンゲ。爽やかな「レモンメレンゲパイ」がクッキーになりました。イタリア産レモンパルプの入った生地にレモンピールと、レモンメレンゲをトッピング。軽い、トリプルレモンの美味しさです。完熟バナナに、キャラメル色のトフィとホイップクリーム。心奪われるスイートなクッキー。手作りトフィをたっぷりとのせました。芳醇なバナナの甘みを、天日塩が引き立てます。英国の地方に伝わる「ジンジャーブレッド」はフレッシュなジンジャーと、秘伝のスパイスが決め手。国産小麦粉に5種類のスパイスを配合し、フランス産ブラウンシュガーとコクのあるモラセスシロップをプラス。味わいと食感の変化が楽しいクッキーです。第1弾クッキー同盟の同盟国をご紹介します。TEA」とのコラボレーション。正統なアプローチの末にたどり着いた、香り高く風味豊かな紅茶のラインナップ。その素晴らしいコレクションの中から、3種類の紅茶と、クッキー同盟のフルラインナップ、5種のクッキーを一緒にお詰めしました。TEAコラボボックス」にて、お楽しみください。同盟国募集クッキー同盟では、同盟国を募集しています。英国仕込みのクッキーと相性の良いフードやドリンク、プロダクト、素材のコラボレーションなど、私たちの理念に共感し、一緒に盛り上げてくれる相手を募集しています。個人・法人および形態は問いません。ご興味をお持ちの方は、クッキー同盟事務局までお問い合わせください。愉快なコラボレーションを夢見てCONTACTまでお問い合わせください。