白井田七LINEUP【冬至】ゆず風味のタラ鍋Tweet12/22は冬至です。ご存知の通り、日照時間が1年で一番短い特別な日です。この頃になると寒さも厳しくなり、本格的な冬を迎えるにあたって風邪をひかぬよう『ゆず湯』に入ります。冬至のレシピはそんな寒さを和らげてくれる『お鍋』が最適。旬のタラをふんだんに使った簡単タラ鍋。ゆずの香りが食欲を増進させてくれます。ゆずは煮る前に一番上に乗せることで、鍋全体にゆず風味が広がります。強火で沸騰させたあと、グツグツと中火で大根や人参を柔らかくします。ゆずはきれいに洗います。大根・にんじんは食べやすい大きさのいちょう切りに。鍋に水と白井田七粉末を入れ、材料を全て入れます。沸騰するまで強火で、その後、中火でグツグツ煮て出来上がり。田七人参について白井田七。