お電話でのご注文・お問い合わせ078-331-3026こちらもご覧ください。辰屋直伝!お肉の調理方法についてはこちら。神戸牛の定義やおいしさのヒミツについてご説明しております。ご注文にあたってよくいただくご質問はこちらにまとめています。神戸牛のトレーサビリティーはこちらからご確認頂けます。メールマガジンのご購読はこちらから。オトクな情報満載です。オトクな情報満載です。牛肉についてのコラムやお客様の声などをご紹介しております。関西風すき焼きのレシピこのページを印刷する関連レシピ締めはすき焼きうどんすき焼き丼の作り方お肉を最初に焼くこと!味付けは貴方のご家庭の味で!肉はもちろん神戸ビーフ、普通より多めになっています。ちなみに肉屋の人間は肉好きで僕も例外ではありません。僕は自分の料理が一番美味しいと思っています。僕の味付けは適当なので、味付けは貴方のご家庭の味で、肉屋ならではのお肉料理のこつを参考にしてください。関西風すき焼きの作り方このページを印刷する01.30分くらい前に、お肉を冷蔵庫から出し常温に戻しておきます。※中が冷たいと表面は程よく焼けていても中まで火が通っていなかったり焼きすぎたり失敗のもとです。冷凍のままなんてもってのほかです!02.すき焼き鍋でもホットプレートでも、まずよく熱する。牛脂を入れ全体に脂を引きます。※よく熱してから脂をいれると鉄鍋にひっつきません。03.牛肉をばらしながら全部いれます。※牛肉の表面を一気に焼くことによって旨みを閉じ込めます。04.大体焼き色がつけば、砂糖・醤油をどばっと入れます。※後で味を調えるので多いかな?ぐらいでOK!05.大体均等に味が混ざれば、火の通りが遅い白菜の芯のほうと白ねぎを入れます。06.また、砂糖・醤油と日本酒も入れる。07.ある程度野菜に火が回れば残りの具も入れる。ここでかなり野菜から水分が出てくるので水や割り下は必要ありません。※野菜の水分も旨みの素!お肉が焦げそうなら日本酒を入れるか野菜の上に引っ張り出してきて乗せるといいです。※野菜は全部入らなければいつでも後で足せばよい。08.汁の味を見て自分の「美味しい」と思う味に整えます。※僕は味が均等になるように、スプーンですくっては回しかけてます。09.その後もち麩を入れます。もち麩は余分な水分を吸ってくれます。10.糸こんにゃくを入れる場合は肉にひっつかないように入れてください。※こんにゃくには肉の色を変える成分を持っています。11.汁が少なければ日本酒を足し、野菜がしんなりとしてもう食べれるな、となってから菊菜をのせると完成です。玉ねぎを入れても甘味が増して旨いです。この場合砂糖は控えめに。お肉屋さんならではのレシピ情報を配信お店の最新情報やレシピの更新情報をお送りいたします。材料:うどん、卵(人数分)、一味唐辛子(お好みで)すき焼きうどんのレシピ01.うどんを入れます。翌日のお昼は「すき焼き丼」、これが食べたいがためにいつも多めに作ります。材料:ご飯、卵(僕は一人二個)、一味唐辛子(お好みで)すき焼き丼のレシピ01.まず火にかけて熱くなれば卵を割りいれてほぐす。僕は1人で卵2個使います。※水分が少なければ日本酒を足す02.半熟になれば熱いご飯にのせてできあがり~お好みで一味をかけてお召し上がりください。ご注文は24時間受付中です。ご注文を頂いた場合は、自動返信メールの後、48時間(通常は24時間)以内にメールにて受注完了のご連絡をいたします。クレジットカードクレジットカードは上記クレジットカードマークがついたクレジットカードであればどのカードでもご利用可能です。代引き手数料を当社が負担いたします。銀行振込(前払い)ご入金確認後、商品を発送いたします。ユ)タツヤ※ジャパンネット銀行口座をお持ちの方は、JNB-J振をご利用いただけます。郵便振替(前払い)ご入金確認後、商品を発送いたします。送料は全国一律850円頂いております。お届け先1件につき6,480円以上お買い上げいただきますと送料無料にさせていただきます。クロネコヤマトクール便にてお届けいたします。配達日や配達時間の指定は可能です。配達時間につきましては下記時間帯から指定可能です。地域によりまして配送にかかる時間が異なります。配送についての詳細はこちらを参照くださいませ。生鮮食品のため原則としてお客様のご都合による返品・交換は致しかねますのでご容赦ください。商品の品質には万全の注意を払っておりますが、出荷間違いや配達中の事故等で商品に破損・損傷等が生じた場合は、できるだけ当日中に返品・交換理由をご連絡ください。新しい商品と交換又は返金致します。返品の場合は着払い(送料当店負担)でお願いします。キャンセルは発送日前日まで承っております。ようなことは、一切ありません。SSLにより暗号化され、安全に送信されます。