米国の大学病院で医師として働く著者による、科学的に根拠のある健康によい食事の解説です。巷では、「〇〇したければ、△△だけを食べなさい」という様なタイトルの本がなぜか売れているようですが、ほぼインチキです。身体には害を及ぼしかねません。「健康になりたければ、野菜、果物、魚を中心としたバランスのいい食事をしましょう」というのが正しいのですが、こんなタイトルの本はなかなか売れず、突飛なタイトルの本に惹かれてしまう人が多いのです。リスクを下げることと定義)ということが科学的にわかっています。上記の健康に良い食品ばかりを摂って、健康に悪い食品を摂らないというのは現実的ではありません。日本人はまだまだお米が主食ですので、お米を食べない食生活というのは寂しい気もします。スポーツや仕事で身体を動かす人以外は、白米は少なめが望ましいと思います。牛肉や豚肉、バターなども現在の日本の食卓には欠かせないものです。多めに・白米・うどん・白いパンばかりよりも、玄米・そば・全粒粉のパン・油はオリーブオイルという、なるべく健康に良いことがわかっている食品の割合を多くして、バランスよく色々なものを食べるということではないでしょうか。以下、私が重要だと思ったことのメモです・食品が重要であり、成分はあまり重要ではない。1885-1899)・茶色い炭水化物:玄米、全粒粉など。食物繊維、ビタミン類が除去されない。1日1時間以上の筋肉労働やスポーツをする人は当てはまらない。心筋梗塞などの動脈硬化性疾患による死亡率、大腸がんのリスクが増加する。・卵をよく食べる群では、2型糖尿病発症リスク、心不全発症リスクが高い。糖尿病患者に限った解析では、心筋梗塞や脳卒中による死亡リスクが高くなる。・卵の殻の色、黄身の色と栄養は何の関係もなく、鶏が何を食べているかによる違い。~ノロウイルス対策について例年冬になると、感染性胃腸炎の流行が始まります。して、医学全般を幅広く勉強しています。一般の方に役立つ医療情報を発信し、医療専門家と一般の方々をつなぐ役割を目指します。その他、自己啓発、グルメ、投資(主に日本株)、旅行(乗り物、ホテル)など興味があることの情報を発信したいと思います。はてなブログをはじめよう!toarunaikaiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。