こだわり民宿高砂では、旬の刺身は、その日に揚がった「とれとれ」の魚を使います。旬の野菜をふんだんに使用。民宿高砂では減農薬の三重県産こしひかり・新潟産こしひかりを召し上がっていただいています。その都度自家精米していますので美味しさ格別です。民宿高砂の自家製梅干。昔ながらの漬け方で梅干にしました。これぞ梅干!すっぱぁ~!塩は、赤穂の天塩を使用しています。民宿高砂の自家製らっきょう。3年間、大切に育まれたらっきょうを酢・砂糖・塩のみを使用して漬けました。美味しく召し上がれます。